WorldWideScience

Sample records for textura durante armazenamento

  1. ANÁLISIS DE LAS PROPIEDADES DE TEXTURA DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE SALCHICHAS ELABORADAS A PARTIR DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp. ANALISE DAS PROPRIEDADES DE TEXTURA DURANTE O ARMAZENAMENTO DE SALSICHAS PREPARADO DE TILÁPIA VERMELHA (Oreochromis sp. ANALYSIS OF THE PROPERTIES OF TEXTURE DURING THE STORAGE OF SAUSAGE MADE FROM RED TILAPIA (Oreochromis sp.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JOSÉ IGOR HLEAP

    2010-12-01

    Full Text Available La presente investigación se realizó con el fin de determinar las características de textura en salchichas, elaboradas a partir de tilapia roja con inclusión de harina de sagú (Marantha arundinacea como material ligante o extendedor, durante el proceso de almacenamiento. Se planteó un diseño que permitió hacer una evaluación a los 0, 2, 6, 10, 15, 22, 27, 31, 45, 58, 100 y 120 días posteriores a la elaboración de las salchichas. Éstas se elaboraron a partir de una pasta base denominada surimi y bajo una tecnología desarrollada en el laboratorio de Tecnología de Carnes de la Universidad Nacional de Colombia - sede Palmira. Una vez elaboradas las salchichas, se empacaron al vacío y se mantuvieron en refrigeración a temperatura de 2°C ± 2. Se determinaron, utilizando un texturómetro Shimadzu Universal Tester EZTest EZ-S, los parámetros de dureza (kg m s-², elasticidad (adimensional, cohesividad (adimensional, adhesividad (kgm²s-², gomosidad (kgms-² y masticabilidad(kg. Para el esfuerzo al corte se utilizó una cuchilla como elemento tajante. Elasticidad, cohesividad y adhesividad no mostraron diferencia significativa (α > 0,05 durante el tiempo de almacenamiento de las salchichas, mientras que la gomosidad y la masticación solo mostraron una diferencia comparando el día 6 con el 100. Se concluyó que durante el tiempo de almacenamiento los parámetros de perfil de textura y esfuerzo al corte, aunque presentaron algunas variaciones no influyeron directamente en los tiempos de almacenamiento de las salchichas mantenidas bajo las condiciones anotadas.Esta pesquisa foi realizada para determinar as características de textura em salsichas feitas de tilápia vermelha incluindo farínha de sagu (Marantha arundinacea como um material ligante ou extensor durante o processo de armazenamento. Ele levantou um projeto que permitiu uma avaliação de 0, 2, 6, 10, 15, 22, 27, 31, 45, 58, 100 e 120 dias após o preparo de salsichas

  2. Qualidade de biodiesel de soja, mamona e blendas durante armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Aurélio R. Melo

    2016-12-01

    Full Text Available Objetivou-se monitorar o armazenamento dos biodieseis provenientes da transesterificação homogênea alcalina do óleo de soja e mamona via rota metílica, avaliando a indução oxidativa pela norma EN14112 e pelo método PetroOxy durante o período de 120 dias, também observou-se o comportamento dos biodieseis inseridos em blendas nas proporções de 20, 30, 40 e 50% v/v de biodiesel de mamona ao biodiesel de soja denominadas de M20, M30, M40 e M50 (em recipientes de aço-carbono fechado. Conforme análises físico-químicas, as especificações para ambos biodiesel e blendas satisfizeram as exigências dos limites permitidos pelo Regulamento Técnico nº 14/2012 da Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis. Exceção das análises de estabilidade oxidativa (M0, M20, M30 e M40, do índice de acidez após 60 dias (M50, após 90 dias (M40 e M50, após 120 dias (M100 e da viscosidade cinemática (M40, M50 e M100 que apresentaram valores fora dos limites estabelecidos pela norma. As propriedades fluidodinâmicas apresentaram comportamentos semelhantes para os biodieseis metílicos e blendas, assim, nestas concentrações o biodiesel metílico de mamona atua como um aditivo natural ao biodiesel metílico de soja. Através do método EN 14112 verificou-se que a blenda M50 é mais resistente ao processo de oxidação durante armazenamento de 120 dias.Quality of biodiesel soy, castor beans and blends during storageAbstract: The objective of the study was to monitor the storage of biodiesels from alkaline homogeneous transesterification of soybean and castor oil via methyl route, and to evaluate the oxidative induction by the EN14112 standard and the PetroOxy method over the period of 120 days. We observed the behavior of the inserted biodiesels in blends in the ratios of 20, 30, 40 and 50% v / v biodiesel from castor beans of soybean biodiesel named M20, M30, M40 and M50 (closed carbon steel containers . As physical and chemical

  3. Escurecimento interno de pêra asiática 'Ya Li' durante o armazenamento refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    BRACKMANN AURI

    2002-01-01

    Full Text Available A pêra 'Ya Li' apresenta escurecimento da polpa poucos dias após o armazenamento refrigerado. Este trabalho objetivou avaliar condições de armazenamento visando a diminuir os danos pela baixa temperatura inicial em peras 'Ya Li'. As condições iniciais estabelecidas foram: 1 0ºC; 2 5ºC, nos 10 primeiros dias, com redução de 0,7ºC por dia, durante sete dias; 3 10ºC nos 10 primeiros dias, com redução de 1,4ºC por dia, durante sete dias; 4 10º C nos 10 primeiros dias, com redução de 1,4ºC por dia, durante sete dias, sempre em atmosfera controlada (2,0kPa de O2 e < 1,0kPa de CO2; 5 10ºC nos 10 dias iniciais, com posterior exposição direta dos frutos a 0ºC. Em seqüência aos tratamentos iniciais, os frutos foram submetidos ao armazenamento refrigerado a 0ºC, com exceção do tratamento "4" que foi mantido continuamente em atmosfera controlada. Após 52 dias de armazenamento, verificou-se escurecimento interno, superior a 68% em todos os tratamentos. As temperaturas mais elevadas, no início, não evitaram a ocorrência do escurecimento durante o armazenamento.

  4. Desempenho de sementes de soja tratadas com fungicidas e peliculizadas durante o armazenamento

    OpenAIRE

    Pereira,Carlos Eduardo; Oliveira,João Almir; Evangelista,José Renato Emilioreli; Botelho,Frederico José Evangelista; Oliveira,Gustavo Evangelista; Trentini,Patrícia

    2007-01-01

    O objetivo neste trabalho foi avaliar o desempenho de sementes de soja [Glycine max (L.) Merrill] tratadas com fungicidas em associação à peliculização, durante o armazenamento. Sementes da cultivar Pintado foram tratadas com thiram+thiabendazole e parte das sementes não receberam esse tratamento. As sementes foram ainda submetidas à peliculização com os polímeros AGL 205 ou AGL 202 e parte das sementes não foram peliculizadas. Posteriormente, as sementes foram acondicionadas em embalagens de...

  5. Vigor da cultivar BMX Potência RR de soja durante o beneficiamento e períodos de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adrieli N. K. Juvino

    2014-08-01

    Full Text Available Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o vigor das sementes de soja durante as etapas do beneficiamento e ao longo do armazenamento. O experimento foi desenvolvido no Instituto Federal Goiano, Câmpus Rio Verde, e na empresa Sementes Goiás. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, segundo o esquema fatorial triplo 6 x 2 x 4 (seis etapas do beneficiamento, duas condições de armazenamento e quatro tempos de armazenamento com três repetições. Foram utilizadas sementes de soja Glycine max (L. Merrill, cultivar BMX Potência RR. As sementes foram avaliadas ao longo do armazenamento (0, 3, 6 e 9 meses quanto ao teor de água, teste de tetrazólio e emergência em areia. Os dados foram analisados por meio de análise de variância e regressão adotando-se o nível de 0,05 de significância. Concluiu-se que o beneficiamento das sementes de soja não afetou a qualidade fisiológica das sementes e a cultivar BMX Potência RR apresentou qualidade fisiológica superior pelo teste tetrazólio (acima de 80% apesar do vigor, germinação e emergência se apresentarem altos durante nove meses de armazenamento e o comprimento de raiz e de plantas jovens normais foi influenciado negativamente pelo tempo. Em câmara climatizada as sementes apresentam maior viabilidade dependendo do teor de água do produto.

  6. PÉRDIDA DE TEXTURA post mortem DE LA CARNE DE PESCADO DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    HÉCTOR SUÁREZ MAHECHA

    2007-01-01

    Full Text Available Este trabajo es una revisión sobre la conformación e importancia del tejido conectivo de la carne de los peces. El ablandamiento post mortem en los peces es un factor de calidad directamente influenciado por las características de los colágenos presentes en cada especie. La degradación del colágeno está relacionada con los fenómenos que acontecen durante el almacenamiento en frío o congelamiento. Varias investigaciones han demostrado a través de análisis bioquímicos y, principalmente, a través de microscopia electrónica de barrido y transmisión, que la pérdida de la textura en la carne de los peces es uno de los efectos ocasionados por la degradación del tejido conectivo pericelular y no por el tejido conectivo intersticial. En la actualidad son propuestas algunas prácticas postcosecha para disminuir este fenómeno.

  7. Disponibilidade de água às plantas de milho em solos de diferentes texturas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. Carlesso

    1999-03-01

    Full Text Available O objetivo deste experimento foi avaliar diferenças na quantidade total de água armazenada no solo, na capacidade de armazenamento de água disponível às plantas e no consumo de água de plantas de milho cultivadas em solos de diferentes texturas. O experimento foi instalado em área do Departamento de Engenharia Rural da Universidade Federal de Santa Maria no ano agrícola 1995/1996. Utilizou-se um conjunto de 12 lisímetros de drenagem com dimensões de 156 cm de comprimento, 100 cm de largura e 80 cm de profundidade, protegidos das precipitações por uma cobertura móvel. Os tratamentos consistiram de dois níveis de manejos da água no solo (irrigado e déficit hídrico terminal aplicado durante a fase de crescimento vegetativo e três texturas de solo (argila pesada, franco-argilo-siltosa e franco-arenosa. Os resultados demonstraram maior capacidade de armazenamento de água disponível às plantas para o solo de textura franco-arenosa (112 mm do que para o solo de textura argila pesada (102 mm e de textura franco-argilo-siltosa (94 mm. No entanto, esses valores representam 44, 41 e 77% da quantidade total de água armazenada nos solos argila pesada, franco-argilo-siltosa e franco-arenosa, respectivamente. Para uma mesma profundidade do solo e em condições de déficit hídrico, o solo de textura franco-arenosa apresenta maior capacidade de armazenamento de água disponível às plantas de milho do que os solos de textura argila pesada e franco-argilo-siltosa.

  8. Evolución de la textura durante el recocido continuo de un acero laminado en frío

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Petite, M. M.

    2000-06-01

    Full Text Available In the present work the recrystallization texture evolution in a cold rolled ultra-low carbon steel, 0.0033%, after annealing at different temperatures has been analysed. The results have been discused in terms of the mechanisms reported in the literature to explain the recrystalization texture development, oriented nucleation and selective growth.

    En el presente trabajo, se ha realizado un análisis de la evolución de la textura de recristalización desarrollada en un acero deformado en frío, con un contenido ultrabajo en carbono, 0.0033%, al ser recocido a diferentes temperaturas. Los cambios observados se han contrastado con los dos mecanismos propuestos en bibliografía para interpretar la formación de las texturas de recristalización: nucleación orientada y crecimiento selectivo.

  9. Composition, antioxidant capacity and quality of yellow passion fruit during storageComposição, atividade antioxidante e qualidade do maracujáamarelo durante armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilberto Costa Braga

    2013-03-01

    Full Text Available In this work, the contents of phenolic compounds, ?-carotene, ascorbic acid and antioxidant activity (DPPH and TEAC methods were determined in the yellow passion fruit juice during storage at 5 and 24 ° C, at intervals of 10 days. The fruit quality during storage was determined, and the parameters weight loss, wrinkles, skin color and pathogenic degradation index were used. Samples of fruit at maturity stage with the skin color predominantly green were used for the tests. The results showed that total phenolic compounds, ?-carotene and antioxidant activity of the yellow passion fruit juice were not affected by storage temperature and the content of total phenolic compounds of the juice increased with storage time. It as demonstrated that the effects of high temperature during storage is much more evident and impacting the appearance of the fruit, which in the nutritional quality of the juice. The antioxidant activity of juice, expressed in kidnapping DPPH decreased during storage. Based on the microbiological quality, the shelf life of yellow passion fruit was extended to 20 days in refrigerated storage. Neste trabalho, os conteúdos de compostos fenólicos totais, ?-caroteno, ácido ascórbico e a atividade antioxidante (pelos métodos DPPH e TEAC foram determinados no suco do maracujá-amarelo durante o armazenamento a 5 e 24 ºC, em intervalos de 10 dias, durante 40 dias. A qualidade dos frutos foi determinada durante o armazenamento, tomando como parâmetros as variáveis perda de massa, enrugamento, cor da casca e o índice de degradação por patógenos. Amostras de frutos em estádio de maturação com a cor da casca predominantemente verde, em início de amarelecimento, foram utilizadas nos ensaios. Os teores de compostos fenólicos totais e ?-caroteno, e a atividade antioxidante do suco do maracujá-amarelo não foram influenciados pela temperatura de armazenamento. O conteúdo de compostos fenólicos totais do suco aumentou com o

  10. Viabilidade de Fusarium graminearum em sementes de trigo durante o armazenamento Viability of Fusarium graminearum in stored wheat seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Xavier de Barros Telles Neto

    2007-12-01

    Full Text Available A intensidade da giberela em espigas de trigo tem aumentado em função da adoção generalizada do plantio direto, com conseqüente aumento da incidência do agente causal em sementes. Sementes de trigo da cultivar Fundacep 36, com 29,8% de incidência natural de Fusarium graminearum, foram armazenadas em sacos de polipropileno trançado, em câmara climatizada, com temperatura entre 18 e 20ºC e controle parcial de umidade relativa do ar, durante 12 meses. O objetivo foi quantificar a viabilidade do fungo em função do tempo de armazenamento. As análises foram procedidas a intervalo de dois meses, por um período de 14 meses. Em cada época de avaliação foram tomadas 400 sementes, as quais foram submetidas ao teste de sanidade feito em meio de cultura de ¼ batata-sacarose-ágar. As sementes foram incubadas durante sete dias, a temperatura de 25°C ± 2 °C e fotoperíodo de 12 horas. O fungo não foi detectado após 12 meses de armazenamento. Considerando-se a redução da viabilidade em função do tempo de armazenamento, sugere-se que a análise de sanidade de sementes de trigo, em relação à presença de F. graminearum, deva ser feita pouco tempo antes da semeadura, a fim de decidir-se pela necessidade ou não do tratamento das sementes com fungicida específico para o controle do patógeno.Wheat head blight disease intensity has increased under notill, management with the consequence of increasing the incidence of the causal agent of scab in seeds. Wheat seeds of Fundacep 36 cultivar with 29.8% natural incidence of Fusarium graminearum, were stored in braided polypropylene bags, in climatic chamber at temperature between 18 and 20ºC and partial control of air relative humidity, for 12 months. The objective of this work was to quantify the fungus viability according to the storage time. Seed testing was performed every two months, during 14 months. In each assessment time 400 seeds were taken which were submitted to the test using

  11. Avaliação do comportamento de pasta de alho durante o armazenamento (Allium sativum L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Berbari Shirley Aparecida Garcia

    2003-01-01

    Full Text Available Este trabalho de pesquisa teve por objetivo avaliar o comportamento da pasta de alho sem adição de sal, por um período de três meses. A principal perda de qualidade da pasta de alho é causada pelo escurecimento do produto que ocorre devido à ação de enzimas polifenoloxidases. Para controlar este escurecimento foi utilizado o ácido cítrico. O processamento da pasta de alho compreendeu as etapas: tratamento de imersão, descascamento, obtenção da pasta em "cutter", adição de ácido cítrico e sorbato de potássio para evitar o desenvolvimento de microrganismos deterioradores, acondicionamento em potes de plástico e de vidro, desaeração parcial em câmara de vácuo e armazenamento a temperatura ambiente. O produto final foi submetido a análises microbiológicas, físicas, para avaliação da cor e sensoriais, para avaliação da cor e do aroma. Os resultados da curva de acidificação mostraram que para abaixar o pH inicial da matéria-prima para 4,0 foram necessários 2,1g de ácido cítrico/100g de alho. Do ponto de vista microbiológico, a pasta de alho manteve-se estável durante o período de armazenamento, apresentando contagens < 10UFC/g para bactérias lácticas e <10²UFC/g para bolores e leveduras. As determinações físicas e sensoriais de cor apresentaram resultados coincidentes e embora tenha ocorrido escurecimento, o produto se manteve em condições adequadas por três meses. Quanto ao aroma do produto, houve perda do odor característico, porém não foi detectada diferença significativa entre os dois tipos de embalagens utilizadas.

  12. VIABILIDADE DE BACTÉRIAS LÁTICAS EM IOGURTE ADICIONADO DE BIOMASSA DA MICROALGA Spirulina platensis DURANTE O ARMAZENAMENTO REFRIGERADO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    K. J. PEREZ

    2008-11-01

    Full Text Available

    A influência de longos períodos de estocagem sobre a contagem de bactérias láticas viáveis tem sido estudada, uma vez que os produtos lácteos fermentados devem possuir um número mínimo de microrganismos, a partir do qual apresentam efeitos benéficos ao consumidor. A adição de biomassa seca da microalga Spirulina platensis pode influenciar beneficamente a sobrevivência das bactérias iniciadoras durante o armazenamento refrigerado, devido à sua composição em proteínas, vitaminas, aminoácidos essenciais, minerais e ácidos graxos essenciais como ácido - linolênico. Objetivou-se avaliar a viabilidade celular das bactérias láticas sob refrigeração em iogurtes preparados com e sem a adição de extrato seco da microalga Spirulina. O iogurte foi elaborado sob condições assépticas e dividido em três amostras: controle, com adição de 0,5 e 1,0 % de biomassa da microalga Spirulina seca. Estas amostras foram armazenadas a 4ºC durante 0, 15 e 30 dias, sendo realizadas contagens de bactérias láticas nestes períodos. A adição de biomassa de Spirulina platensis influenciou positivamente a sobrevivência das bactérias ácido-láticas durante o armazenamento refrigerado, diminuindo a perda de viabilidade durante os 30 dias de armazenamento refrigerado para as amostras adicionadas de 1,0 % de biomassa de Spirulina platensis.

  13. Tratamento inseticida e qualidade de sementes de milho durante o armazenamento Insecticide treatment and seed quality of corn during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Oscar José Smiderle

    1999-01-01

    Full Text Available A presente pesquisa objetivou verificar os efeitos dos inseticidas deltametrina, clorpirifos, fosfina e da terra diatomácea no controle de insetos em sementes de milho, armazenadas durante 12 meses, visando oferecer alternativas de produtos inseticidas, utilizando delineamento inteiramente casualizado. As sementes do híbrido AG 303, tratadas com deltametrina e clorpirifos, aplicados na forma isolada ou em combinação, fosfina e terra diatomácea, foram acondicionadas em sacos de papel multifoliado e armazenadas por doze meses (maio/1997 a abril/1998 em condições normais de ambiente. Em intervalos bimestrais, sete épocas no total, as sementes foram submetidas às seguintes determinações: exame de sementes infestadas, massa de 100 sementes, teste de germinação, teste de frio, envelhecimento acelerado, condutividade elétrica, emergência de plântulas em campo e velocidade de emergência de plântulas. A análise dos dados e interpretação dos resultados permitiram concluir que: os inseticidas deltametrina e clorpirifos (isolados ou associados, a terra diatomácea e a fosfina promovem, de maneira similar, o controle de insetos-praga que ocorrem no armazenamento e não causam toxicidade às sementes; a qualidade fisiológica das sementes é efetivamente preservada pelos tratamentos com inseticidas químicos e terra diatomácea.To study the effects of insecticides (deltamethrin, chlorpyrifos, phosphin, and diatomaceous earth on the insect control of stored corn seeds during 12 months, this research was performed to find an alternative product, using a randomized design. Seeds of the hybrid AG 303 were treated with either isolated or combined deltamethrin and chlorpyrifos, phosphin and diatomaceous earth, and they were further arranged into multifoliated paper bags and stored for twelve months (May/1997 through April/1998 under normal environmental conditions. Seeds were submitted to an infested seed exam, mass of 100 seeds, germination

  14. Desempenho de sementes de soja tratadas com fungicidas e peliculizadas durante o armazenamento Performance of soybean seeds treated with fungicides and film coating during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Pereira

    2007-06-01

    Full Text Available O objetivo neste trabalho foi avaliar o desempenho de sementes de soja [Glycine max (L. Merrill] tratadas com fungicidas em associação à peliculização, durante o armazenamento. Sementes da cultivar Pintado foram tratadas com thiram+thiabendazole e parte das sementes não receberam esse tratamento. As sementes foram ainda submetidas à peliculização com os polímeros AGL 205 ou AGL 202 e parte das sementes não foram peliculizadas. Posteriormente, as sementes foram acondicionadas em embalagens de papel multifoliado e armazenadas durante nove meses sob condições ambientais, sendo que as qualidades fisiológica e sanitária das sementes foram avaliadas inicialmente e a cada três meses de armazenamento pelas seguintes determinações: teor água das sementes; teste de germinação; teste de frio; emergência em areia/solo em bandeja; teste de envelhecimento acelerado; e sanidade. Conclui-se que as sementes de soja tratadas com thiram+thiabendazole têm um melhor desempenho durante o armazenamento. Os polímeros não afetam a qualidade fisiológica das sementes e promovem melhor aderência dos fungicidas, sem alterar os efeitos dos mesmos.The objective of this work was to avaluate the performance of soybean seeds treated with fungicides in association with film coating during storage. Seeds of the cultivar Pintado were used, being submitted or not to application of thiram+thiabendazole and / or to film coating with the polimers AGL 205 or AGL 202. Later, the seeds were packed into multilayer paper packages and stored for nine months under non-conditioned warehouse conditions. Physiological and sanitary qualities of the seeds were evaluated initially and at every three months of storage by of the following determinations: seed water content; germination test; cold test; emergence in sand/soil substrate test; accelerated aging test; and sanity test. Soybean seeds treated with thiram+thiabendazole had the best performance during storage. The

  15. Incidência de microorganismos em sementes de café robusta durante o armazenamento Incidence of microorganisms in robusta coffee seeds during the storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ALESSANDRO DE LUCCA E BRACCINI

    1999-01-01

    Full Text Available Foi realizado um trabalho com o objetivo de isolar e identificar os microrganismos presentes em sementes de café robusta (Coffea canephora Pierre ex Froehner no decorrer do armazenamento. Para tanto, sementes de café do cultivar Conillon, acondicionadas em diferentes embalagens (saco de polietileno transparente, saco de papel kraft e saco de algodão e com graus de umidade iniciais distintos (25 e 35% foram submetidas a cinco períodos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 meses, em condições controladas. Após cada um desses períodos, as sementes foram avaliadas, em laboratório, quanto à sanidade (método do papel-filtro, germinação e grau de umidade. Foram isolados e identificados cinco gêneros dife-rentes de fungos infestando as sementes de café robusta, a saber: Fusarium semitectum, Colletotrichum spp., Alternaria spp., Aspergillus spp. e Penicillium spp. Observou-se predominância de Fusarium semitectum e de Alternaria spp., no início do armazenamento das sementes, com incidência variando de 63-73% e 7-11% respectivamente. No decorrer do armazenamento, houve grande elevação na incidência dos fungos de armazenamento dos gêneros Aspergillus spp. e Penicillium spp. nas sementes acondicionadas em diferentes embalagens. A incidência dos microrganismos mostrou grande variação, em função do tipo de embalagem utilizado durante o armazenamento. O aumento na incidência dos microrganismos esteve associado com a redução na germinação das sementes de café. O fungo Fusarium semitectum manteve-se em níveis elevados até por 12 meses nas sementes acondicionadas em embalagens de papel kraft e algodão. A embalagem de polietileno, associada ao grau de umidade inicial mais elevado, foi mais favorável na conservação das sementes de café robusta.This work aims to isolate and to identify the microorganisms associated with robusta coffee (Coffea canephora Pierre ex Froehner seeds during the storage period. Thus, coffee seeds cv

  16. Estabilidade física e química de licores de graviola durante o armazenamento em condições ambientais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Emanuel N. A. de Oliveira

    2015-03-01

    Full Text Available Objetivou-se, neste trabalho, desenvolver e avaliar a estabilidade de licores de graviola acondicionados em embalagens de polietileno durante o armazenamento por 240 dias em condições ambientais. Foram elaboradas 5 formulações de licores variando-se as concentrações de polpa (300, 400 e 500 g e xarope de sacarose (50, 60 e 70 °Brix. As polpas foram maceradas em álcool comercial por 20 dias; em seguida, as misturas foram filtradas, adicionadas de xarope e submetidas a um envelhecimento acelerado em banho-maria, a 60 °C, pelo período de 2 h. Os licores foram acondicionados em embalagens de polietileno de baixa densidade e armazenados em temperatura e umidade relativa médias de 26 °C e 78%, respectivamente. No tempo inicial e a cada 60 dias de estocagem, por 240 dias, os licores foram submetidos às análises de teor alcoólico, açúcares totais, sólidos solúveis totais (SST, acidez total titulável (ATT, razão SST/ATT, pH, atividade de água e cor (L*, a* e b*. Observou-se que o armazenamento promoveu aumentos significativos (p < 0,05 nos valores de açúcares totais, SST e cromaticidades a* e b*. Os parâmetros de teor alcoólico, atividade de água, pH e luminosidade (L* foram reduzidos enquanto que a ATT e a razão SST/ATT permaneceram estáveis ao final da estocagem.

  17. EFEITO DE ADITIVOS SOBRE A COR DURANTE O ARMAZENAMENTO DE DOCES DE UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARR. CÂMARA VERDE E MADURO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Soraia Vilela BORGES

    2011-04-01

    Full Text Available O umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Câmara é uma planta de grande valor econômico para a região semi-árida nordestina, muito utilizada na fabricação de doces em massa. Este trabalho teve como objetivo detectar as alterações de cor em diferentes formulações de doce de umbu verde e maduro, com adição de aditivos, durante 120 dias de armazenamento, sob condições controladas de temperatura e umidade (30ºC; U.R. 75% através dos parâmetros de cor instrumental L*, a* e b*. Em relação aos valores de L*, os resultados indicaram decréscimo ao longo do armazenamento, exceto nas formulações do doce de umbu maduro acrescentadas de xarope de glicose, devido ao brilho provocado por este aditivo. Para o doce de umbu verde o uso de goma xantana provocou o maior aumento de a* em relação às outras formulações; para o doce de umbu maduro as formulações com amido modifi cado, pectina e xarope de glicose apresentaram as maiores tendências ao acréscimo ao longo do tempo. No doce de umbu verde, os valores de b*diminuíram em todas as formulações, independente do aditivo utilizado. Já no doce maduro a maior perda ocorreu na formulação sem adição de aditivo concluindo-se que o uso de aditivo neste caso retardou a perda da coloração amarela.

  18. Avaliação da qualidade das sementes de Moringa oleifera lam. durante o armazenamento Evaluation of quality of the drumstick seeds during the storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Marcos Esmeraldo Bezerra

    2004-12-01

    Full Text Available A moringa (Moringa oleifera Lam.; Moringaceae, espécie perene originária do noroeste indiano, que se adapta tanto às condições irrigadas quanto às de sequeiro, pouco exigente em solos e fertilizantes, encontra-se disseminada na região nordeste, particularmente no Ceará, graças à sua utilização na clarificação de águas turvas. A despeito do seu reconhecido valor medicinal e como hortaliça não-convencional rica em vitamina A, ainda carece de estudos que focalizem a viabilidade das sementes durante o armazenamento. Baseado nessa premissa, conduziu-se um ensaio com os tratamentos dispostos num arranjo fatorial 2x4, correspondendo à combinação de dois ambientes (natural e câmara fria e quatro tempos de armazenamento (0, 6, 12 e 24 meses, segundo um delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. As amostras de sementes correspondentes aos tratamentos investigados foram acondicionadas em garrafa plásticas tipo PET de 600 mL. As variáveis de observação foram: teor de água, germinação, comprimento da raiz, massa seca de plântula e condutividade elétrica. Pela análise dos resultados, evidenciou-se que, aos 12 meses de armazenamento em embalagem plástica sob ambiente natural, as sementes perdem a sua viabilidade, enquanto na câmara aos 24 meses, as sementes apresentam redução na qualidade fisiológica.Drumstick (Moringa oleifera Lam., Moringaceae is a perennial species originating from the indian northwest that adapts to both irrigated and rain fed crop conditions and it is not very demanding on soils and fertilizers. It is grown in the brazilian northeast, specially in Ceará State, due to its use in clarification of cloudy waters. In spite of its recognized medicinal value and as non conventional vegetable rich in vitamin A no studies focalizing the viability of the seeds during the storage have been done. So, an experiment was carried out treatments arranged in a fatorial 2x4 scheme, corresponding the

  19. Sedimentação em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado durante armazenamento Particle sedimentation in semi-skimmed, skimmed on whole milk UHT, during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cintia Neuwald Vesconsi

    2012-04-01

    Full Text Available Um dos maiores problemas do leite UHT é a sedimentação que ocorre durante o período de armazenamento, o que é muito reclamado pelos consumidores. O objetivo deste trabalho foi determinar a sedimentação em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado, armazenados a 20°C e 30°C (±1°C durante 120 dias. Nos leites pasteurizados que deram origem aos leites UHT, foram efetuadas análises físico-químicas e microbiológicas (bactérias mesófilas, psicrotróficas e láticas e, nos leites UHT integral, semidesnatado e desnatado, avaliaram-se a acidez, pH, fervura, sensorial, integridade das embalagens e sedimentação, logo depois de embalados e no 30°, 60°, 90° e 120° dia de armazenamento. Os leites pasteurizados integral, semidesnatado e desnatado apresentaram resultados dentro dos padrões estipulados pela indústria para as bactérias mesófilas (log10 4,37 a log10 4,08UFC mL-1, psicrotróficas (log10 3,06 a log10 2,77UFC mL-1 e lácticas (log10 3,10 a log10 2,42UFC mL-1, que diferiram significativamente (POne of the biggest problems of UHT milk is the sedimentation of protein particles that occurs during the storage period, which faces rejection by the consumers. The aim of this study was to evaluate the particle sedimentation in semi-skimmed, skimmed and wholemilk, stored at 20°C, 30°C (±1 for 120 days. In pasteurized milk that yielded UHT milk physico-chemical and microbiological analisys (mesophilic, psychrotrophic and lactic acid bacteria were carried out. In semi-skimmed, skimmed and whole milk, the acidity, pH, boiling, sensory analysis, integrity of packaging and sedimentation tests were carried out shortly after packing and at 30th, 60th, 90th and 120th days of storage. The pasteurized whole milk, semi skimmed and skimmed milk showed results within the required standards by the industry for mesophilic bacteria(log10 4.37 a log10 4.08UFC mL-1, psychrotrophic (log10 3.06 a log10 2.77UFC mL-1 and lactic acid (log10 3.10 a

  20. Volatile profile and physical, chemical, and biochemical changes in fresh cut watermelon during storage Perfil volátil e alterações físicas, químicas e bioquímicas na melancia minimamente processada durante o armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto

    2012-03-01

    lcoois e aldeídos com nove carbonos (C9 são os principais compostos responsáveis pelo sabor e aroma de melancia minimamente processada armazenada a 5 ± 1 °C/90 ± 5% UR, durante dez dias e que a intensidade desse aroma diminui com o armazenamento, porém, sem comprometer a qualidade final do produto. Observou-se que o teor de líquido drenado, pectina solúvel e perda de massa aumentaram ao longo do armazenamento com concomitante diminuição da firmeza. A atividade de pectinametilesterase permaneceu constante e a de poligalacturonase não foi detectada.

  1. Microbiologia de farinhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz durante o armazenamento Microbiology of cassava flour (Manihot esculenta Crantz during the storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cândido Ferreira Neto

    2004-04-01

    Full Text Available Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características microbiológicas em farinhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz simples e temperadas, armazenadas durante 180 dias. Os materiais consistiram de cinco amostras, sendo uma de farinha de mandioca sem mistura (simples e as demais de farinhas de mandioca temperadas. A farinha simples foi embalada em sacos de polietileno de baixa densidade com capacidade de 1,0kg e as farinhas temperadas foram embaladas em sacos plásticos de polipropileno pigmentado, com capacidade 0,5kg. Em todas as amostras, foram realizadas contagens de coliformes fecais, Staphylococcus aureus, bactérias mesófilas, bolores e leveduras e pesquisa de Salmonella sp. As análises foram realizadas em intervalos de 30 dias. Não foram detectadas diferenças entre as características microbiológicas das amostras simples e das temperadas. O armazenamento não alterou os padrões microbiológicos das amostras. As amostras apresentaram esterilidade para coliformes fecais, Salmonella sp. e Staphylococcus aureus. Os valores encontrados para coliformes fecais, Salmonella sp., Staphylococcus aureus, bactérias mesófilas e para bolores e leveduras estavam dentro dos padrões fixados pela legislação brasileira.This work was accomplished with the aim of evaluating the microbiological characteristic in cassava flours (Manihot esculenta Crantz simple and temperate, stored during 180 days. The materials consisted of five samples, being one of cassava flour without mixture (simple and the others of temperate cassava flours. The simple flour was packed in polyethylen bags of low density with capacity of 1,0kg and the temperate flours were packed in colored polipropilen bags, with capacity of 0.5kg. In all the samples fecal coliformes, Staphylococcus aureus, mesophile bacterias, yeasts counting and Salmonella sp research were accomplished. The analyses were accomplished in intervals of 30 days. Differences were not

  2. PÉRDIDA DE TEXTURA post mortem DE LA CARNE DE PESCADO DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO Post Mortem Lost of Texture of Fish Meat During Cold Storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    HÉCTOR SUÁREZ MAHECHA

    2007-06-01

    Full Text Available Este trabajo es una revisión sobre la conformación e importancia del tejido conectivo de la carne de los peces. El ablandamiento post mortem en los peces es un factor de calidad directamente influenciado por las características de los colágenos presentes en cada especie. La degradación del colágeno está relacionada con los fenómenos que acontecen durante el almacenamiento en frío o congelamiento. Varias investigaciones han demostrado a través de análisis bioquímicos y, principalmente, a través de microscopia electrónica de barrido y transmisión, que la pérdida de la textura en la carne de los peces es uno de los efectos ocasionados por la degradación del tejido conectivo pericelular y no por el tejido conectivo intersticial. En la actualidad son propuestas algunas prácticas postcosecha para disminuir este fenómeno.This work is a review on the conformation and importance of connective tissue of fish meat. The post mortem softening of fish meat as a quality factor is influenced by the characteristics of the collagens present in each species. The degradation of collagen appears to be related to freezing. By biochemical analysis as well as electronic microscopy many researches have demonstrated that the loss of texture is related to pericelular connective tissue degradation. Currently some post crop practices are proposed to reduce this phenomenon.

  3. Effect of holding period prior to storage on the chemical attributes of Starking Delicious apples during refrigerated storage Efeito do período que antecede o armazenamento nos atributos químicos de maças Starking Delicious durante o armazenamento refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aynur Batkan

    2012-06-01

    Full Text Available In this research, the effects of three different holding periods (6, 12 and 24 hours prior to storage on the quality attributes of Starking Delicious apples were investigated during storage of 8 months at 0.5 ± 1.0 ºC. Changes in weight loss, flesh firmness, pH values, soluble dry matter amount, titratable acidity values, ascorbic acid contents, and total and reducing sugar content were determined. According to the results, the holding period showed statistically significant changes in the quality attributes of the apples (p Neste trabalho, os efeitos de três diferentes tempos de espera (6, 12 e 24 horas antes do armazenamento sobre os atributos de qualidade de maçãs tipo Starking Delicious foram investigados durante o armazenamento de 8 meses a 0,5 ± 1,0 ºC. Alterações na perda de peso, firmeza da polpa, valores de pH, quantidade de matéria seca solúvel, valores de acidez titulável, teor de ácido ascórbico e teor de açúcar redutor e total das amostras foram determinadas. De acordo com os resultados da análise, o tempo de espera causou alterações estatisticamente significativas sobre as nos atributos de qualidade das maçãs (p < 0,05.

  4. Aplicação de fungicida em plantas de arroz irrigado e seu efeito na qualidade de sementes durante o armazenamento

    OpenAIRE

    Teló,Gustavo Mack; Marchesan, Enio; Ferreira, Rafael Bruck; Menezes,Nilson Lemos de; Hansel, Dâmaris Sulzbach Santos; Sartori,Gerson Meneghetti Sarzi

    2012-01-01

    O armazenamento de sementes de arroz irrigado consiste na preservação da qualidade fisiológica das sementes para novos cultivos, podendo associar a aplicação de fungicida na parte aérea das plantas, como auxílio para manter esta qualidade. Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o efeito da mistura fungicida de propiconazol+trifloxistrobina na parte aérea das plantas, em diferentes estádios de desenvolvimento da cultura do arroz irrigado, sobre a qualidade fisiológica e sanitária de sementes p...

  5. Alterações físico-químicas de geleias de melão e acerola durante o armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. A de Paiva

    2015-07-01

    Full Text Available O processamento de polpa e a fabricação de geleias são produtos de interesse para a região nordeste do Brasil. A baixa precipitação e os altos índices de luminosidade anuais, associado ao desenvolvimento da irrigação localizada na região, atraíram grandes empresas nacionais e internacionais para a produção de variados tipos de frutos, incluindo a acerola e o melão. O objetivo do presente trabalho foi avaliar as características físico-químicas de geleia simples e mista (50% de melão e 50% de acerola de melão e acerola, por ocasião do preparo e após o armazenamento por 30 dias. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado. O tempo de armazenamento aumentou o teor de sólidos solúveis (SS e o pH, mas reduziu a acidez titulável e o teor de ácido ascórbico das geleias. A geleia de melão apresentou o maior teor de SS após o armazenamento. E a geleia de acerola obteve valores superiores de pH, acidez titulável e vitamina C, nas duas épocas de análise. Já a geleia mista apresentou pH igual à geleia de melão, mas quanto às demais características situou-se entre às geleias simples.Physical and chemical characteristics of acerola and melon jellies during storageAbstract: The pulp processing and the manufacture of jellies are products of interest to the northeastern region of Brazil. The low rainfall and high rates of annual luminosity associated with the development of drip irrigation in the region, attracted large national and international companies for the production of various kinds of fruits, including acerola and melon. The objective of this study was to evaluate the physico-chemical characteristics of single and mixed jelly (50% of melon and 50% acerola of melon and acerola, on the occasion of preparation and after storage for 30 days. We used a completely randomized design. The storage time increased the soluble solids (SS and pH, but reduced titratable acidity and ascorbic acid content from jelly. The

  6. Relação entre atividade de plasmina e frações de caseína durante o armazenamento do leite longa vida Relationship between plasmin activity and casein fractions during storage of UHT milk

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Humberto Corassin

    2013-03-01

    Full Text Available Este estudo teve como objetivo correlacionar a atividade da plasmina e as concentrações de frações de caseína no leite longa vida (UAT produzido em usina de beneficiamento do Estado de São Paulo. O leite cru foi submetido à pasteurização (72-76 ºC, 15-20 segundos, seguida da esterilização por processo de injeção direta de vapor (132-136 ºC, 34 segundos, sendo homogeneizado e envasado assepticamente em embalagens cartonadas. Quatro lotes de UAT foram analisados para atividade de plasmina e frações de caseína após 10, 30, 60, 90 e 120 dias de armazenamento. A atividade de plasmina no leite longa vida aumentou durante o armazenamento, correlacionando-se negativamente com a concentração de αs1-caseína. A atividade da plasmina apresenta resistência à esterilização do leite pelo processo UAT e aumenta a proteólise do leite longa vida como consequência da degradação da αs1-caseína.The objective of this study was to correlate the plasmin activity and the concentrations of casein fractions in ultra-high-temperature (UHT milk manufactured in a dairy plant in the State of Sao Paulo, Brazil. Raw milk was pasteurized (72-76 ºC, 15-20 seconds, followed by direct steam injection into the milk (132-136 ºC, 34 seconds, then homogenized and aseptically packaged into cartons. Four replicates of the UHT milk were analyzed for the plasmin activity and casein fractions after 10, 30, 60, 90 and 120 days of storage. Plasmin activity significantly increased in the UHT milk during storage and was negatively correlated with the concentration of αs1-casein. Plasmin is resistant to milk sterilization by the UHT process, and increases proteolysis of the UHT milk as a consequence of αs1-casein degradation.

  7. Qualidade fisiológica de sementes de milho tratadas associadas a polímeros durante o armazenamento Performance of corn seeds treated with furazin and maxin in association with polimers, during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Pereira

    2005-12-01

    Full Text Available O uso de produtos fitossanitários aplicados via sementes é uma prática rotineira para a cultura do milho. No entanto, a crescente preocupação com o meio ambiente e com a segurança humana torna necessário o desenvolvimento de tecnologias que venham reduzir os riscos com a manipulação destes fitoprotetores, sendo este um dos principais objetivos do uso de polímeros. Assim, com este trabalho, objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica e sanitária de sementes de milho submetidas a tratamentos fitossanitários em associação com diferentes polímeros, durante o armazenamento. Para tanto, as sementes de milho dos híbridos AG9010 e AG122 foram tratadas ou não com inseticida carbofuran (nome comercial: Furazin na dosagem de 1,5 L/100 kg de sementes e em mistura com o fungicida fludioxonil (nome comercial: Maxin na dosagem de 100 mL/100 kg de sementes. Durante o tratamento das sementes foram utilizados ou não os polímeros 1519 na dosagem de 50 mL/100 kg de sementes e 1080 na dosagem de 100 mL/100 kg de sementes. As sementes foram acondicionadas em embalagens de papel multifoliado e armazenadas durante seis meses sob condições ambientais. A qualidade das sementes foi avaliada antes e após o armazenamento, por meio das seguintes determinações: teste de germinação, teste de frio, teste de emergência em bandeja, determinação de sementes infestadas, índice de velocidade de emergência e teste de sanidade. Conclui-se que a peliculização não afeta a qualidade fisiológica das sementes de milho e a aplicação de Furazin e/ou Maxin, sobre as sementes de milho, é tecnicamente viável. Sementes de milho de alta qualidade inicial podem ser tratadas e armazenadas por seis meses, sem que haja comprometimento de sua qualidade fisiológica.The use of phytosanitary chemicals applied via seeds is a routine practice for corn crop, nevertheless, the growing concern about environment and human security make it necessary to develop new

  8. Textura de snacks crujientes culinarios

    OpenAIRE

    Carvalho, Maria João Barata de

    2013-01-01

    Las cortezas de cerdo fritas son un snack con un textura muy apreciada. La fritura ha sido un método muy empleado para la elaboración de snacks, ya que produce aromas y texturas únicas. Sin embargo, debido a razones nutricionales, son necesarios snacks más sanos y menos grasos. La deshidratación seguida de calentamiento en microondas puede ser una buena opción para obtener un producto similar al frito en este caso. Se midieron los datos acústicos y de ruptura mecánica de estos snacks simultán...

  9. Assessment of lettuce quality during storage at low relative humidity using Global Stability Index methodology Avaliação da qualidade da alface durante o armazenamento em baixa umidade relativa usando o Índice Global da Estabilidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Roberta Ansorena

    2012-06-01

    Full Text Available During postharvest, lettuce is usually exposed to adverse conditions (e.g. low relative humidity that reduce the vegetable quality. In order to evaluate its shelf life, a great number of quality attributes must be analyzed, which requires careful experimental design, and it is time consuming. In this study, the modified Global Stability Index method was applied to estimate the quality of butter lettuce at low relative humidity during storage discriminating three lettuce zones (internal, middle, and external. The results indicated that the most relevant attributes were: the external zone - relative water content, water content , ascorbic acid, and total mesophilic counts; middle zone - relative water content, water content, total chlorophyll, and ascorbic acid; internal zone - relative water content, bound water, water content, and total mesophilic counts. A mathematical model that takes into account the Global Stability Index and overall visual quality for each lettuce zone was proposed. Moreover, the Weibull distribution was applied to estimate the maximum vegetable storage time which was 5, 4, and 3 days for the internal, middle, and external zone, respectively. When analyzing the effect of storage time for each lettuce zone, all the indices evaluated in the external zone of lettuce presented significant differences (p Durante a pós-colheita a alface é exposta a condições adversas (baixa umidade relativa que reduzem a qualidade do vegetal. A fim de avaliar sua vida útil, um grande número de índices de qualidade tem que ser analisado, requerendo um cuidadoso delineamento experimental e um longo consumo de tempo. Neste trabalho, o método modificado do Índice Global da Estabilidade foi aplicado para estimar a qualidade da alface manteiga a uma baixa umidade relativa durante o armazenamento diferenciando três zonas (interna, média e externa. Os resultados indicaram que, para a zona externa, os índices mais relevantes foram o conte

  10. Modificaçoes bioquímicas e físicas em grãos de feijão durante o armazenamento Biochemical and physical modifications of bean seeds during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Haiko Enok Sawazaki

    1985-01-01

    Full Text Available Procurou-se estudar parâmetros químicos e físicos que pudessem avaliar, em três épocas, a qualidade de grãos de feijão durante onze meses de armazenamento, utilizando os cultivares Carioca e Rico 23. Eletroforese das frações globulinas em gel de poliacrilamida com sulfato dodecil sódico (SDS, indicou um aumento no final do número de bandas, porém o fato poderia ser conseqüência de uma maior concentração protéica da amostra, sendo praticamente mantidos durante o estudo os pesos moleculares das subunidades polipeptídicas principais das proteínas G1 e G2, de cerca de 50.000-43.000 e 18.000 respectivamente. As porcentagens de proteína, umidade e açúcar solúvel não sofreram alterações sensíveis, enquanto a de lipídio diminuiu e a de fibra aumentou. O teor de amido também aumentou, provavelmente em vista da maior extratibilidade. O índice de peróxido e o teor de ácidos graxos livres aumentaram, sendo comprovada, por este último, a elevação do índice de acidez. A capacidade de hidratação aumentou inicialmente, permanecendo depois constante, e a porcentagem de sementes com tegumento duro não pareceu sofrer alteração. O comportamento dos dois cultivares foi semelhante.Seeds of dry beans cvs Rico 23 and Carioca, were chemical and physically characterized three times during eleven months of storage. Electrophoresis in polyacrylamide gel with SDS of the globulin fraction showed an increase in the number of bands at the third sampling, probably due to a more efficient protein extraction. However, molecular weight of the G1 and G2 subunits were constant, about 50,000 -43,000 and 18,000, respectively. Total protein, soluble sugars and water contents did not change during storage, while fiber increased and lipids decreased. Starch content, as in case of globulin fraction, also increased due to greater extractability. Both free fatty acids content and peroxide value increased, according to the increase of the acidity

  11. Postharvest changes and respiratory pattern of bacuri fruit (Platonia insignis Mart. at different maturity stages during ambient storage Mudanças pós-colheita e padrão respiratório de frutos de bacuri (Platonia insignis Mart. em diferentes estádios de maturação durante o armazenamento no ambiente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Henrique de Almeida Teixeira

    2005-01-01

    Full Text Available Bacuri (Platonia insignis, Mart. is one of the most important among Amazonian fruits. However, little is known about its postharvest physiology, such as maturity stages, changes during ambient storage, and respiratory pattern. Fruits were harvested at three maturity stages based on epicarp colour: dark green, light green, and turning (50% yellow, in order to determine colour modification and respiratory pattern during ambient storage (25.2 ºC, 75.1 % RH. Fruit of all maturity stages showed, after three days of harvest, a non-climacteric respiratory pattern, with turning fruit presenting the highest CO2 production rate until the fourth storage day (177.63 mg.CO2.kg-1.h-1. Yellowing increased throughout storage as related to lightness, chromaticity, and hue angle reductions. Turning fruit can be stored at ambient conditions for up to 10 days without any loss in marketability.O bacuri (Platonia insignis, Mart. é um dos mais importantes entre os frutos da Amazônia. Todavia, pouco se sabe sobre sua fisiologia pós-colheita, bem como, estádio de maturação, mudanças durante o armazenamento sob condições ambientais e padrão respiratório. Os frutos foram colhidos em três estádios de maturação baseados na coloração do epicarpo: verde-escuro, verde-claro e "de vez" (50% amarelo, com o objetivo de se determinar as modificações de coloração e padrão respiratório durante armazenamento sob condições de ambiente (25,2 ºC, 75,1 % UR. Os frutos de todos os estádios de maturação apresentaram, a partir do terceiro dia de colheita, comportamento respiratório não climatérico, com os frutos "de vez" apresentando maior taxa de produção de CO2 até o quarto dia de armazenamento (177,63 mg CO2.kg-1.h-1. O amarelecimento aumentou durante o armazenamento e foi relacionado com a diminuição da luminosidade (L, cromaticidade e ângulo hue. Os frutos "de vez" podem ser armazenados sob condições de ambiente por até 10 dias sem nenhuma

  12. Changes in temperature, oxygen and CO2 during controlled atmosphere storage of ‘Royal Gala’ applesVariação da temperatura, oxigênio e CO2 durante o armazenamento em atmosfera controlada de maçãs ‘Royal Gala’

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2012-12-01

    Full Text Available The aim of this research was to evaluate the effect of changes of temperature, levels of O2 and CO2 during storage, on the quality of ‘Royal Gala’ apples stored in controlled atmosphere (CA for long term. The treatments consisted of storage temperatures of 0.0 ºC, 0.5 °C and 1.0 ºC, decreasing in temperature during storage of 0.5 ºC to 0.0 ºC, in CA with 1.0 kPa O2 and 2.0 kPa CO2, besides storage in low O2 (0.8 kPa, decreasing in O2 concentration (from 1.0 kPa to 0.8 kPa and CO2 increasing (from 2.0 kPa to 8.0 kPa during storage period, at 0.5 ºC. Fruit quality was evaluated after eight months of storage plus seven days at 20 °C. Apples stored at 1.0 ºC, in standard CA (1.0 kPa O2 and 2.0 kPa CO2, showed less ethylene production, respiration, ACC oxidase activity and lower breakdown and mealy pulp incidence. Increasing in CO2 concentration at the end of the storage period was not more efficient than standard CA in maintenance fruit quality during shelf life, but did not cause damage in the fruits. The decrease in O2 and/or temperature during storage reduces the fruit decay incidence. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da variação da temperatura, dos níveis de O2 e CO2 durante o armazenamento, sobre a qualidade de maçãs ‘Royal Gala’ armazenadas em atmosfera controlada por um longo período. Os tratamentos constaram do armazenamento em temperaturas de 0,0 ºC, 0,5 ºC, 1,0 ºC e diminuição da temperatura de 0,5 ºC para 0,0 ºC durante o armazenamento, em AC com 1,0 kPa O2 e 2,0 kPa CO2, além do armazenamento em baixo O2 (0,8 kPa, diminuição da concentração de O2 (de 1,0 kPa para 0,8 kPa e aumento do CO2 (de 2,0 kPa para 8,0 kPa durante o armazenamento, na temperatura de 0,5 ºC. Os frutos permaneceram durante oito meses nessas condições, mais sete dias a 20 ºC, antes das análises de qualidade. O armazenamento na temperatura de 1,0 ºC, na condição de AC considerada padrão (1,0 kPa de O2 e 2,0 kPa de CO

  13. Uso da morfometria celular na análise da qualidade de grãos de café nas etapas do processamento via úmida e durante o armazenamento

    OpenAIRE

    Campos,Sílvia de Carvalho

    2010-01-01

    Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência das etapas do processamento via úmida, da presença da mucilagem e do período de armazenamento na qualidade e na secagem do café (Coffea arabica L). Foi utilizado café da variedade Catuaí Vermelho, obtido de propriedade comercial da região da Zona da Mata de Minas Gerais (MG) e processado na Unidade Piloto de Processamento Coletivo de Café Cereja, Viçosa/MG. A primeira etapa do processamento constituiu a retirada de folhas, galhos e pedras mi...

  14. Armazenamento sob condições ambiente e aceitabilidade do melão 'F1 Jangada' produzido em sistema hidropônico Storage under atmosphere conditions and acceptability of the melon 'F1 Jangada' croped in hydroponic system

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria M. Rinaldi

    2006-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar o período de armazenamento pós-colheita e a aceitabilidade pelo consumidor de melão híbrido 'F1 Jangada' (Cucumis melo L., produzido em sistema hidropônico, mantido em condições ambiente (22 ± 2 ºC e umidade relativa de 40 ± 5%. O experimento compreendeu o período de 21-6-2005 a 2-8-2005. Foi utilizado o esquema fatorial 5 x 2, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco períodos de armazenamento (0; 7; 21; 28 e 42 dias e dois tipos de substrato (areia e fibra de coco, com três repetições, em que cada repetição consistiu em cinco frutos de meloeiro. Foram avaliados o pH, a acidez titulável, os sólidos solúveis, a perda de massa fresca, a análise sensorial e a decisão de compra dos melões. Foram verificados efeitos do tipo de substrato e tempo de armazenamento sobre os valores de pH dos melões. A acidez titulável dos melões diminuiu significativamente nos primeiros sete dias de armazenamento, em ambos os substratos. Não foram verificados efeitos do tipo de substrato e tempo de armazenamento nos sólidos solúveis dos melões durante o armazenamento. Não houve diferença de perda de massa fresca dos frutos produzidos nos dois substratos, sendo de 7,1 ± 0,2%, durante os 42 dias de armazenamento. O tipo de substrato não interferiu na aparência geral, cor, textura e sabor dos melões. Aos 42 dias de armazenamento, os melões produzidos nos dois tipos de substrato apresentaram-se aceitáveis pelo consumidor. No entanto, os produzidos no substrato com areia apresentaram melhor aceitabilidade e decisão de compra ao longo do armazenamento.The objective of this work was to evaluate the storage period postharvest and acceptability by consumer of hybrid melon 'F1 Jangada' (Cucumis melo L., produced in hydroponic system, stored in atmosphere conditions (22 ± 2 ºC and 40 ± 5% relative humidity. The research was carried from June 21st to August 2nd, 2005. It was

  15. Atividade de plasmina e plasminogênio no leite longa vida com alta e baixa contagem de células somáticas durante o armazenamento Activity of plasmin and plasminogen in ultra high temperature milk with high and low somatic cell counts during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Humberto Corassin

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da contagem de células somáticas (CCS do leite na atividade de plasmina e plasminogênio durante o período de armazenamento do leite longa vida integral. Os leites crus foram categorizados em grupos de CCS de baixa (342.000-487.000 células mL-1 e alta contagem (603.000-808.000 células mL-1. Dois lotes de leite longa vida em cada categoria de CCS foram analisados para determinação de plasmina e plasminogênio após 10, 30, 60, 90 e 120 dias de armazenamento em temperatura ambiente. Para a fabricação do leite longa vida, o leite cru foi submetido à pasteurização rápida seguida da esterilização industrial do leite por injeção de vapor pelo método direto e embalagem asséptica do produto. A CCS não apresentou efeitos sobre as características físico-químicas do leite cru, e nem sobre a atividade de plasmina e plasminogênio nos leites cru e longa vida, armazenados por 120 dias. Entretanto, independentemente da CCS, a atividade de plasmina e plasminogênio aumentou no leite longa vida ao longo do armazenamento, indicando a possibilidade de aumento da proteólise no produto durante sua vida de prateleira.This study aimed to evaluate the effect of somatic cell counts (SCC in milk on plasmin and plasminogen activities of ultra high temperature (UHT milk during storage. Raw milks were categorized in SCC groups of low (342,000-487,000 cells mL-1 and high cells (603,000-808,000 cells mL-1. Two replicates of UHT milks within each SCC category were analyzed for plasmin and plasminogen activities after 10, 30, 60, 90 and 120 days of storage at room temperature. For manufacture of UHT milk, raw milk was pasteurized and sterilized by direct vapor injection process, followed by aseptic packaging. SCC had no effect on physical-chemical characteristics of raw milk, and on plasmin or plasminogen activities in raw and UHT milks during 120 days of storage. However, independently of the SCC in raw milk

  16. PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE SALCHICHAS ELABORADAS A PARTIR DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp. PARÂMETROS FISICO-QUÍMICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO DE SALSICHAS FEITAS DE TILAPIA VERMELHA (Oreochromis sp. PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS DURING STORAGE OF SAUSAGES MADE FROM RED TILAPIA (Oreochromis sp.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JOSÉ IGOR HLEAP Z.

    2012-06-01

    Full Text Available El crecimiento de la acuicultura de la tilapia roja (Oreochromis sp. en Colombia ha permitido desarrollar productos alimenticios de mayor valor agregado. Uno de estos productos, son las salchichas tipo Frankfurt. El objetivo del presente trabajo fue, analizar los parámetros fisicoquímicos que afectan la vida de anaquel de las salchichas, elaboradas con adición de almidón de sagú (Maranthaarundinacea como material ligante o extendedor. El diseño planteado permitió evaluar las salchichas empacadas al vacío y en condiciones de refrigeración (2°C ± 2°C, a los 0, 2, 6, 10, 15, 22, 27, 31, 45, 58, 100 y 120 días de almacenamiento para los parámetros fisicoquímicos. Las salchichas se elaboraron siguiendo el procedimiento desarrollado en el Laboratorio de Tecnología de Carnes de la Universidad Nacional de Colombia - sede Palmira a partir de una pasta de tilapia previamente elaborada.Se determinó humedad, proteína, grasas, carbohidratos, cenizas, valor energético, pH, capacidad de retención de humedad y actividad de agua. Los resultados obtenidos permiten concluir que el valor nutricional y funcional de las salchichas no se altera durante los primeros 30 días de almacenamiento, lo cual concuerdan con datos reportados en la literatura, para salchichas elaboradas a partir de otras materias primas cárnicas.O crescimento da aqüicultura de tilapia vermelha (Oreochromis sp. na Colômbia tem permitido o desenvolvimento de produtos alimentares de maior valor agregado. Um desses produtos são salsichas Frankfurt. O objetivo deste estudo foi analisar os parâmetros físico-químicos que afetam a vida de prateleira de salsichas, preparado com adição de amido de sagu (Maranthaarundinacea, como um fichário ou material extensor. A avaliação design levantou permitido de salsichas embaladas a vácuo e sobrefrigeração (2°C ± 2°C em 0, 2, 6, 10, 15, 22, 27, 31, 45, 58, 100 e 120 dias de armazenamento para os parâmetros f

  17. Perdas de vitamina C em hortaliças durante o armazenamento, preparo e distribuição em restaurantes Vitamin C loss in vegetables during storage, preparation and distribution in restaurants

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávia Aparecida Moraes

    2010-01-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar perdas de vitamina C após etapas de manipulação de hortaliças, recepção, armazenamento, preparo e distribuição, em restaurante institucional e comercial. Utilizou-se sete hortaliças: alface, cenoura, chicória, couve, couve-flor, repolho e tomate. A análise da vitamina C foi realizada por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE. As perdas cumulativas de vitamina C foram elevadas nas hortaliças preparadas nos restaurantes institucional e comercial, correspondendo a 44,38% a 67,03% e 32,90% a 71,32%, respectivamente. Nos dois restaurantes, o armazenamento foi responsável pela perda mais expressiva de vitamina C na maioria das hortaliças. Sugere-se adoção de medidas para controlar as perdas de vitamina C nas hortaliças, como compra e recepção de acordo com a demanda; armazenamento em temperatura de refrigeração; monitoramento do tempo de higienização e sanitização; fatiamento próximo ao horário de servir; cozimento preferencialmente a vapor, por pressão ou refogado; monitoramento do tempo e temperatura de cocção; controle do tempo de exposição entre as etapas de preparo e distribuição. Os resultados obtidos para o conteúdo de vitamina C contribuem para caracterização nutricional das hortaliças, pois trabalhos nesta área são insuficientes no Brasil e no mundo.The main objective of this study was to evaluate vitamin c loss following vegetable manipulation stages, reception, storage, preparation, and distribution, in commercial and institutional restaurants. Seven vegetables were used: lettuce, carrots, chicory, collard greens, cauliflower, cabbage and tomatoes. Vitamin c analysis was made by high-performance liquid chromatography (hplc. After all manipulation stages, cumulative vitamin c loss was high in vegetables prepared in institutional restaurants and commercial restaurants corresponding to 44.38% - 67.03% and 32.90% - 71.32%, respectively. In both restaurants

  18. Atividade de água, pH, umidade e desenvolvimento de Staphylococcus xylosus durante o processamento e armazenamento da paleta suína curada, maturada e fermentada Water activity, pH, moisture and growth of Staphylococcus xylosus during processing and storage of cured, matured and fermented pork shoulder

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nelcindo Nascimento Terra

    2007-12-01

    Full Text Available Dez peças de paletas suínas sem pele e sem osso, pesando em média 1,6 kg, receberam injeção de salmoura (20% p.v -1 contendo cultura de Staphylococcus xylosus e permaneceram dentro de uma câmara durante 30 dias à temperatura de 4 a 9 °C e umidade de 55 a 45% controladas. Em seguida, foram embaladas a vácuo e armazenadas durante 120 dias a 10 °C. Desde o início da produção até o final do armazenamento, as amostras foram coletadas da superfície e da parte interna das peças de paleta suína, em triplicata, para realização das análises de atividade de água, pH, umidade e contagem da cultura de S. xylosus, com objetivo de caracterizá-las e verificar as possíveis associações com ações exercidas em outros produtos cárneos fermentados. Durante a etapa de armazenamento, os valores de umidade e pH obtidos na parte interna dos tratamentos ficaram dentro dos parâmetros recomendados para presunto curado. A cultura adicionada apresentou melhor desenvolvimento na parte interna da paleta. A temperatura de armazenamento recomendada para a paleta seria entre 5 e 10 °C, uma vez que os valores de pH foram maiores que 5,2 e os de a w menores que 0,91.Ten boned and skinned pork butts weighing about 1.6 kg were injected with brine (20% w.v -1 containing a pure culture of Staphylococcus xylosus, and were stored for 30 days in a chamber with controlled moisture (45 to 55% and temperature (4 to 9 °C. After this period, the butts were vacuum-packed and stored at 10 °C for 120 days. Samples were taken in triplicate during processing and storage from the surface and internal parts of the cuts to test for water activity, pH, moisture and plate counting of pure culture, in order to characterize and associate the processed product with other fermented meat products. The internal moisture and pH of the cured, matured and fermented pork butts during storage fell within the range recommended for cured ham. The culture added to the product showed a

  19. EFEITO DA ADIÇÃO DE PROBIÓTICO (LACTOBACILLUS RHAMNOSUS, FIBRA DE TRIGO E GELATINA NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO QUEIJO PRATO LIGHT DURANTE A MATURAÇÃO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eunice VALDUGA

    2009-12-01

    Full Text Available

    Nos últimos anos, algumas mudanças na tecnologia de fabricação do queijo prato têm sido efetuadas pelas indústrias de laticínios visando à melhoria de sua qualidade e busca de produtos diferenciados. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos da adição de diferentes concentrações de gelatina (0; 5 e 10 g/L, fi bra de trigo (0; 5 e 10 g/L e probiótico: Lactobacillus rhamnosus (0; 0,007 e 0,014 g/L nas características sensoriais (aceitação geral, sabor e textura do queijo tipo Prato light, durante o armazenamento. Para avaliar os efeitos das variáveis independentes (gelatina, fi bra de trigo e probiótico durante o armazenamento (30 e 60 dias a 15ºC, empregou-se a técnica de planejamento experimental. A formulação de queijo Prato light adicionada de 5 g/L de gelatina, 5 g/L de fi bra de trigo e 0,007 g/L de probiótico apresentou aceitação e sabor similares ao queijo Prato light tradicional aos 30 dias de armazenamento. Estes resultados demonstraram que as interações das variáveis gelatina e probiótico e da gelatina e fi bra de trigo apresentaram efeito signifi cativo (p<0,05 positivo, sobre a aceitação geral e o sabor. Com o armazenamento foi verifi cado um decréscimo signifi cativo (p<0,05 dos atributos avaliados.

  20. Comportamento de sementes de milho híbrido durante o armazenamento sob condições variáveis de temperatura e umidade relativa do ar Behaviour of hybrid corn seeds during storage under different conditions of air temperature and relative humidity

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D.A.C. Bilia

    1994-04-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar o comportamento de sementes de milho híbrido durante o armazenamento sob condições diversas de temperatura e umidade relativa do ar foram utilizadas sementes do híbrido Pioneer 3072 e 3210, as quais foram armazenadas sob três condições distintas: câmara seca, câmara fria e condição ambiente, durante 6 meses, e avaliadas quanto à qualidade fisiológica em 3 épocas bimestrais distintas, sendo parte submetida à estresse adicional no momento de realização dos testes. Para detecção da diferença de comportamento dos materiais estudados foram empregados os testes de germinação, primeira contagem de germinação, envelhecimento acelerado, frio (com ou sem solo, condutividade elétrica e emergência de plântulas em campo. Pôde-se concluir que: o controle da temperatura e umidade relativa do ar do ambiente de armazenamento, principalmente da umidade relativa do ar (câmara seca, favorece a conservação da qualidade das sementes.To evaluate the performance of early and normal hybrid corn seeds during storage under different conditions of temperature and relative humidity, Pioneer 3072 and 3210 hybrid seeds were stored under three different conditions, for sixth months. Evaluations of the physiological quality of the seeds were carried out in three bimonthly periods, part of the seeds having been submitted to additional stress at the time tests were conducted. The performance differences between the studied treatments were achieved through the employment of tests of germination, first count, accelerated aging, cold (with and without soil, electrical conductivity and seedling field emergence. It is concluded that: the control of temperature and relative humidity of the storage ambient, mainly relative humidity (dry chamber, favour the conservation of the hybrid corn seed quality.

  1. INFLUENCIA DEL CLORURO DE CALCIO Y DE UN TIPO DE EMPAQUE SOBRE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y LA TEXTURA DE LA FRESA (FRAGARIA X ANANASSA DUCH. DURANTE EL ALMACENAMIENTO INFLUENCE OF CALCIUM CHLORIDE AND A PACKING TYPE ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES AND THE TEXTURE OF THE STRAWBERRY (FRAGARIA X ANANASSA DUCH DURING STORAGE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auris Damely García Mendez

    2010-06-01

    Full Text Available Con el propósito de analizar la influencia del cloruro de calcio (CaCl2, sobre la calidad de las fresas (Fragaria x ananassa Duch. de la variedad Capitola para el consumo fresco, se ensayó su aplicación a una concentración de 0,7%, empacando los frutos con y sin este tratamiento en un tipo de envase plástico con y sin cobertura termoplástica (Envoplast®, en condiciones de refrigeración comercial. Como resultado, se encontró que los frutos tratados y envasados con Envoplast®, tuvieron la menor pérdida de peso y cambios en la textura, °Brix acidez, durante un tiempo máximo de siete días de almacenamiento a 5+1 °C y 95+5% HR. Mientras los frutos no tratados, pero envasados sin la cobertura, presentaron un incremento progresivo de su deterioro en el lapso de tres días, atribuido al alto grado perecedero. En conclusión, el uso del CaCl2 al 0,7% y el tipo de envasado con una película de permeabilidad selectiva que promovió una atmósfera modificada pasiva, permitieron reducir las mermas de peso y la deshidratación de las fresas durante el almacenamiento sin que ocurriera daño por frío. Dada la influencia positiva de este tratamiento para mantener las características fisicoquímicas y de frescura en este producto, se recomendó su uso como alternativa de conservación en postcosecha.With the purpose of analyzing the influence of calcium chloride (CaCl2 on quality of strawberries (Fragaria x ananassa Duch. Capitola variety for fresh consumption, is testing its implement a concentration of 0.7%, packing the fruits with and without this treatment in a type of container and non-coverage thermoplastic (Envoplast® commercial refrigeration conditions. As a result, it was found that processed and packaged fruit with Envoplast® had the least weight loss and changes in texture, acidity and °Brix, for a maximum of seven das time of storage at 5+1 °C and 95+5% RH. While the treated fruits, but packaged without coverage, had a progressive

  2. Qualidade fisiológica de sementes de seringueira (Hevea brasiliensis Muell. Arg., tratadas com benlate durante o armazenamento Physiological quality of rubber tree seed treated with benomyl during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.D. Vieira

    1995-04-01

    Full Text Available A ocorrência de um período relativamente frio e seco, imediatamente após o período de coleta de sementes de seringueira - Hevea brasiliensis Muell. Arg. (março-abril, levou à realização do presente trabalho com o objetivo de encontrar condições adequadas de preservação da qualidade fisiológica das sementes. Assim, estudou-se a qualidade fisiológica de sementes, tratadas com Benlate (0,1%, e armazenadas em sacos de polietileno transparente, por períodos de 0 a 5 meses, sob condições ambientais de laboratório. Para a avaliação da qualidade fisiológica das sementes, determinou-se a germinação e o vigor através do índice de velocidade de emergência (IVE e do comprimento da parte aérea das plântulas (CPA, em 1987 e 1988. A germinação e o IVE foram obtidos sob duas condições ambientais diferentes, ambiente do laboratório e em germinador a 30°C. O tratamento fungicida utilizado não exerceu efeito significativo na preservação das sementes. A germinação, o IVE e o CPA reduziram-se com o prolongamento do armazenamento. Os valores da germinação foram baixo desde o início dos trabalhos, o que pode ser atribuído ao teor de água inicial, que estava abaixo de 30%. O teste de germinação de sementes dessa espécie pode ser feito utilizando-se areia como substrato, a 30°C e com a contagem final aos 20 dias após a instalação do teste.After rubber tree (Hevea brasiliensis Muell. Arg. seeds reach the physiological maturity, there is a relatively dry and cold period in the State of São Paulo, which led to the present work, in order to evaluate environmental conditions that maintain physiological seed quality. The physiological quality of rubber tree seeds, treated with benomyl (0,1% and stored in plastic bags, was studied up to 5 months, during 87/88. The seed bags were kept under laboratory conditions during the whole storage period. To evaluate physiological seed quality, germination and vigor (germination speed

  3. Effect of starter culture and inulin addition on microbial viability, texture, and chemical characteristics of whole or skim milk Kefir Efeito do tipo de cultura starter e da adição de inulina na viabilidade microbiana, textura e características químicas de Kefir de leite integral ou desnatado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávia Daiana Montanuci

    2012-12-01

    Full Text Available The effect of inulin addition and starters (Kefir grains or commercial starter culture on the microbial viability, texture, and chemical characteristics of Kefir beverages prepared with whole or skim milk was evaluated during refrigerated storage. The type of starter did not influence microbial viability during the storage of the beverages, but the chemical and textural changes (decreases in pH, lactose concentration, and inulin and increased acidity, firmness, and syneresis were more pronounced in the formulations fermented with grains than those fermented with the starter culture. The addition of inulin did not influence acidity or viability of lactic acid bacteria, but in general, its effect on the survival of acetic acid bacteria, Lactococcus and yeasts, firmness, and syneresis depended on the type of milk and starter culture used. Generally, the yeast, acetic acid bacteria, and Leuconostoc counts increased or remained unchanged, while the total population of lactic acid bacteria and Lactococcus were either reduced by 1 to 2 logs or remained unchanged during storage.O efeito da adição de inulina e do tipo de iniciador (grãos de Kefir ou cultura starter comercial da fermentação sobre a viabilidade microbiana, textura e características químicas de bebidas Kefir, formuladas com leite integral ou desnatado, foi avaliado durante o armazenamento refrigerado. O tipo de iniciador não teve influência sobre a viabilidade microbiana ao longo da estocagem das bebidas, mas as alterações químicas e de textura (redução do pH, teores de lactose e inulina e aumento da acidez, firmeza e sinérese foram mais acentuadas nas formulações fermentadas com grãos do que com cultura starter. A adição de inulina não influenciou a acidez ou a viabilidade de bactérias ácido-láticas, mas, em geral, seu efeito sobre a sobrevivência das bactérias ácido-acéticas, Lactococcus e leveduras, firmeza e sinérese foi dependente do tipo de leite e da

  4. Fosfitos para o controle de podridões pós-colheita em maçãs ‘Fuji’ durante o armazenamento refrigerado Use of phosphites for rot control during cold storage of ‘Fuji’ apples

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2004-08-01

    Full Text Available Foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar o efeito da aplicação de adubos foliares contendo fosfitos de potássio e fosfitos de cálcio mais boro sobre o controle de podridões em maçãs ‘Fuji’ durante a frigoconservação. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com quatro repetições de 25 frutos. Foram realizadas quatro lesões distribuídas de forma eqüidistante na região equatorial dos frutos, com 3mm de diâmetro e 5mm de profundidade. Os frutos foram submersos em uma solução com suspensão de esporos, onde permaneceram por 20 segundos. Após, foram aplicados os tratamentos: 1 - Testemunha (água; 2 - Iprodione (75g 100L-1; 3 - cloreto de cálcio( CaCl2 a 2%; 4 - fosfito de potássio (250mL 100L-1 + CaCl2 (2%; 5 - fosfito de potássio (250mL 100L-1; 6 - fosfito de cálcio mais boro (300mL 100L-1; e 7 - fosfito de potássio (250mL 100L-1 na suspensão de esporos por uma hora. Os frutos foram armazenados em ambiente refrigerado à temperatura de 0°C durante 14 dias. As avaliações foram realizadas na saída da câmara e aos 2, 4, 6 e 8 dias a 20°C. Verificou-se que os frutos tratados com fosfito de potássio (250mL 100L-1 + CaCl2 (2% apresentaram a menor incidência de podridões e o menor diâmetro de lesão. Esses resultados foram semelhantes aos obtidos com a aplicação do fungicida padrão Iprodione e superiores à aplicação de fosfito de potássio isoladamente. O uso de fosfito de cálcio mais boro não foi eficiente.This experiment aimed to evaluate the effectiveness of potassium (K phosphite and calcium (Ca + borum (B phosphite to control rot during cold storage of ‘Fuji’ apples. Four equidistant lesions were made in the central region of the fruits, measuring 5mm wide and 3mm deep. After the treatments, fruits were submerged for 20 seconds in a spore suspension, except for the last treatment, in wich the immersion lasted one hour. The treatments were as follow: 1

  5. Alterações bromatológicas e fermentativas durante o armazenamento de silagens de cana-de-açúcar com e sem milho desintegrado com palha e sabugo Chemical and fermentative changes during the storage period of the sugar cane silage with or without ground dried ear corn

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônio Ricardo Evangelista

    2009-01-01

    Full Text Available Avaliaram-se as alterações bromatológicas e fermentativas de silagens de cana-de-açúcar com e sem milho desintegrado com palha e sabugo (MDPS durante 100 dias de armazenamento. Foram determinados o pH, a capacidade tamponante e os teores matéria seca (MS, proteína bruta (PB, fibra em detergente neutro (FDN, hemicelulose e nitrogênio amoniacal em relação ao nitrogênio total (N-NH3/NT. Os dados foram analisados em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 × 21, com três repetições, no qual o fator A foi constituído pela cana picada in natura e cana picada com milho desintegrado com palha e sabugo e o fator B, pelos 21 tempos de armazenagem. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de regressão. Os valores de pH decresceram nos cinco primeiros dias de 5,2 para 3,5 na silagem controle e de 5,2 para 3,6 naquelas com milho desintegrado com palha e sabugo. As silagens com milho desintegrado com palha e sabugo apresentaram pH superior aos das silagens controle, em média de 0,09 unidades. A inclusão de milho desintegrado com palha e sabugo ocasionou aumento dos valores de NH3/NT em todos os tempos. Na silagem controle, a redução do teor de MS foi de 14,1 unidades percentuais, enquanto naquelas com MDPS, foi de 8,8 unidades percentuais. O milho desintegrado com palha e sabugo reduziu em 17 unidades percentuais o teor de fibra em detergente neutro das silagens, o que está relacionado ao menor valor de FDN do aditivo. Silagens de cana-de-açúcar apresentam alterações bromatológicas até 100 dias de armazenamento, não devendo permanecer armazenadas por longos períodos.The chemical and fermentative changes of the sugar cane ensiled without or with (control ground dried ear corn (GDEC were evaluated during 100 days of storage period. The pH values, buffer capacity (BC, dry matter (DM, crude protein (CP, neutral detergent fiber (NDF, acid detergent fiber (ADF, hemicellulose (HM ammonia

  6. Microflora fúngica de sementes de milho em ambientes de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tanaka Maria Aparecida de Souza

    2001-01-01

    Full Text Available Durante o armazenamento, vários fungos podem permanecer associados às sementes de milho, causando deterioração ou se mantendo viáveis, infectando posteriormente a plântula. Objetivou-se neste trabalho verificar a sobrevivência de fungos associados às sementes de milho durante 12 meses de armazenamento, em câmara fria (14ºC; 40% UR e em ambiente não controlado. Observaram-se com maior freqüência os fungos de campo Alternaria alternata, Bipolaris maydis, Cephalosporium acremonium, Cladosporium herbarum, Fusarium moniliforme e Rhizoctonia solani, além de Rhizopus spp. e Trichoderma spp., cuja sobrevivência decresceu ao longo do armazenamento, de modo muito mais acentuado em condição de ambiente não controlado, em comparação à câmara fria. Aspergillus e Penicillium tiveram suas incidências aumentadas ao longo do período, principalmente em ambiente não controlado. Nessa condição, a sobrevivência de Fusarium moniliforme foi reduzida gradativamente até o final dos doze meses; comparativamente, em câmara fria, a viabilidade do fungo foi menos afetada. Bipolaris maydis manteve-se viável na maioria dos lotes, durante todo o armazenamento em câmara fria; em ambiente não controlado, o fungo sobreviveu durante quatro a dez meses, dependendo do lote avaliado. O armazenamento em ambiente não controlado, embora tenha provocado a redução do inóculo de F. moniliforme e outros fungos importantes, poderia acelerar o processo de deterioração das sementes. Em câmara fria, por outro lado, a viabilidade dos fungos é favorecida, comprometendo a qualidade sanitária das sementes.

  7. Influência de hidrocolóides na textura de gel de amido de milho Influence of hydrocolloids in texture of corn starch gel

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maisa Peixoto Munhoz

    2004-09-01

    Full Text Available O presente trabalho tem como objetivo determinar a influência das interações das gomas xantana e guar com o amido de milho de alto teor de amilose na textura de gel durante o armazenamento. Foram utilizadas amostras de amido milho Hylon VII® (71% de amilose, National Starch, goma guar (Higum 55I®, Rhodia e goma xantana (Rhodigel 200®, Rhodia. Foram utilizadas diferentes concentrações das gomas guar e xantana, que variaram de 0 a 1%, de acordo com o delineamento experimental central composto rotacional. Em cada tratamento foram utilizadas 50g de amido com alto teor de amilose (Hylon VII, adicionadas das gomas. Estas amostras foram diluídas em água destilada e submetidas à agitação mecânica até completa dissolução. As soluções foram aquecidas até 95°C por 5 minutos para formação dos géis, os quais foram acondicionados em recipientes plásticos de 50mL e mantidos em temperatura de 5-10°C até 120h. Nos tempos T1 (24h, T2 (48h, T3 (72h, T4 (96h e T5 (120h de armazenamento foram feitas medidas da força máxima do gel de amilose em texturômetro (Stable Micro-System, Modelo TAX-T2. No período inicial, de 24 horas, a goma guar não apresentou influência positiva na redução da força do gel, sendo que a aplicação de goma xantana entre 0,7 e 1,0% apresentou os menores valores de força do gel de amilose. Após 120h de armazenamento, a força do gel de amilose diminuiu com a adição de 0,5-1,0% de goma xantana e 0-0,15% de goma guar.The main objective of this study was to determine the influence of the interactions between guar and xanthan gums with high amylose content corn starch on the texture of the gel during storage. The samples used were Hylon VII® corn starch (71% amylose (National Starch, Guar gum (Higum 551®, Rhodia and Xanthan gum (Rhodigel 200®, Rhodia. A central composite rotational design was used to formulate gels with different concentrations of the guar and xanthan gums, from 0 to 1%. For each treatment

  8. Armazenamento refrigerado de abacates 'Hass'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Rodrigues Donadon

    2012-12-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou determinar a ocorrência de injúria pelo frio em abacates 'Hass'. Na primeira Etapa, os abacates foram armazenados a 5ºC (77% UR, 10ºC (79% UR e 15ºC (79% UR por até 21 dias. Aos 7; 14 e 21dias de armazenamento, um lote com 36 frutos foi levado ao ambiente (22°C e 77% UR para amadurecimento. Testou-se também o armazenamento a 2°C (74% UR e 4°C (77% UR por até 45 dias, sendo que aos 15; 30 e 45 dias, um lote com a mesma quantidade de frutos foi levado ao ambiente, mantido a 22°C e 77% UR. Frutos armazenados ao ambiente, desde o início, foram considerados testemunha. Avalaram-se a aparência e a luminosidade da polpa. Os frutos armazenados a 10°C e 15°C não apresentaram sintomas de injúrias pelo frio, que foram observados nos frutos armazenados a 2°C, por períodos superiores a 15 dias, e nos mantidos a 4°C, por 30 dias. Quando levados ao ambiente, os frutos armazenados a 2°C conservaram aparência aceitável para o consumo (nota = 3 por até10 dias, e os armazenados a 4°C, por até 12 dias. Na segunda Etapa, analisaram-se a intensidade respiratória e a atividade das enzimas peroxidase (POD, polifenoloxidase (PPO, poligalacturonase (PG e pectinametilesterase (PME nos frutos armazenados a 2ºC, por 45 dias, em comparação com os testemunha. A atividade das enzimas associadas ao escurecimento, POD e PPO, assim como das associadas ao amaciamento da polpa, PME e PG, foi inibida pelo armazenamento a 2ºC, mas readquiriram atividade mais elevada que nos frutos-testemunha, quando foram transferidos ao ambiente, indicando estímulo devido aos danos pelo frio.

  9. Efecto del escaldado y la temperatura sobre el color y textura de rodajas de yuca en freído por inmersión

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabián Alberto Ortega Quintana

    2015-06-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del tratamiento de escaldado y la temperatura de freído sobre el color y la textura de rodajas de yuca variedad ICA-costeña durante el freído por inmersión. Antes del freído, las rodajas de yuca (diámetro: 35mm, espesor: 1,31mm fueron escaldadas en agua caliente a 80°C por 4min. Rodajas de yuca sin escaldar fueron usadas como control. El freído se realizó en aceite de palma a 140, 160 y 180°C hasta alcanzar una humedad final de aproximadamente 1,8g/100g (base húmeda. El color y la textura se midieron periódicamente durante el freído. El color se determinó por Visión Computacional y la fuerza máxima de fractura normalizada (usada para modelar los cambios de textura fue medida en un analizador de Textura Shimadzu EZ Test®. La temperatura de freído afectó significativamente los cambios de color de la rodaja frita, aunque el escaldado no afectó dichos cambios. La temperatura de freído y el escaldado tuvieron un efecto significativo (nivel de significancia de 5% sobre la textura final de la rodaja frita.

  10. Atmosfera controlada para o armazenamento de goiaba cultivar 'Paluma'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2012-04-01

    Full Text Available A goiaba é uma fruta que apresenta alta perecibilidade, sendo o armazenamento em Atmosfera Controlada (AC uma técnica que pode prolongar a vida pós-colheita, mantendo sua qualidade. O objetivo deste trabalho foi determinar a melhor condição de armazenamento em AC para a conservação da qualidade da goiaba, cultivar 'Paluma'. O experimento foi conduzido no Delineamento em Blocos ao Acaso, com os tratamentos: [1] 20,9 kPa O2 + 0,03 kPa CO2 (AR - testemunha; [2] 1,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; [3] 2,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; [4] 3,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; e [5] 3,0 kPa O2 + 4,0 kPa CO2. Todos os frutos foram armazenados à temperatura de 8°C (±0,2 sob umidade relativa de 95% (±2,0. Após 28 dias de armazenamento, os frutos foram avaliados quanto às suas características físico-químicas. A melhor conservação da goiaba cultivar 'Paluma' em AC foi obtida com O2 entre 1 e 2 kPa, combinado com 2 kPa de CO2. Estas condições reduziram a degradação da coloração verde da epiderme, a perda de firmeza e de acidez e mantiveram a coloração da polpa com mais eficiência; porém, a alta ocorrência de podridões durante a vida de prateleira é o fator que limita o período de conservação desta goiaba.

  11. Armazenamento de sementes de Alfavaca-cravo (Ocimum gratissimum L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J.R Martins

    2014-12-01

    Full Text Available A espécie Ocimum gratissimum L. é um subarbusto aromático, pertencente à família Lamiaceae, considerado como importante produtor de óleo essencial e largamente utilizado na medicina popular. Devido à escassez de informações sobre a conservação das sementes dessa espécie o presente estudo objetivou analisar a longevidade das sementes submetidas a diferentes condições de armazenamento, por 12 meses, através de avaliações do potencial germinativo e da capacidade de formação de plântulas normais. As sementes foram armazenadas em três tipos de embalagens: sacos de papel, sacos de papel aluminizado, e frascos de vidro, e nas seguintes condições ambientais: balcão de laboratório, geladeira, e câmara fria. Aos 6, 8, 10 e 12 meses de armazenamento foram avaliados os seguintes parâmetros: umidade, porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação e porcentagem de plântulas normais. Durante o período de armazenamento a manutenção da umidade nas sementes foi mantida, bem como a porcentagem de germinação e de plântulas normais em todos os tratamentos avaliados. As sementes armazenadas apresentaram maiores valores de IVG quando comparadas com as recém-colhidas.

  12. Performance during post-harvest storage of banana cv. 'prata', 'maçã' and 'nanica' exposed to physical and chemical treatments Comportamento pós-colheita durante armazenamento de bananas 'prata', 'maçã' e 'nanica' submetidas a tratamentos físicos e químicos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia R. M. Coelho

    2011-01-01

    ós-colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de produtos utilizados para tratamento pós-colheita que permitam ampliar o tempo de armazenamento de banana das cultivares Prata, Maçã e Nanica. Os frutos, com coloração da casca totalmente verde, foram submetidos a seis diferentes tratamentos: T - imersão em água potável por 3 minutos (testemunha; H3 - hidrotérmico (50 °C por 3 minutos; H8 - hidrotérmico (50 °C por 8 minutos; HP - imersão em hipoclorito a 0,2% por 3 minutos; OS - imersão em óleo de soja a 10% por 3 minutos, e OM - imersão em óleo mineral a 10% por 3 minutos. Esses foram armazenados à temperatura ambiente com média de 21 ºC durante 14 dias e avaliados em três períodos (1; 7 e 14 dias, em relação à coloração da casca, relação polpa/casca, acidez titulável (AT, sólidos solúveis (SS, relação SS/AT e pH. Os frutos das cultivares Prata e Maçã, submetidos aos tratamentos H3, H8 e HP, amadureceram juntamente com a testemunha, cujo parâmetro foi a coloração observada, a qual apresentou aumento dos sólidos solúveis, relação polpa/casca, acidez e redução do pH; entretanto, os da cultivar Nanica não apresentaram diferenças para os tratamentos aplicados em relação à testemunha. Os tratamentos OS e OM mantiveram os frutos verdes das cultivares Prata e Nanica por mais tempo, porém observaram-se alterações da casca, que apresentou manchas escuras na banana 'Prata' e aspecto amolecido para a banana 'Nanica', indicando toxidez desses tratamentos. Os frutos da cultivar Maçã permaneceram verdes com a aplicação de óleo mineral e sem toxidez. A aplicação dos tratamentos testados não foi vantajosa para o armazenamento dos frutos.

  13. Correlações entre características físico-químicas e sensoriais em suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis var. flavicarpa durante o armazenamento Correlation between physico-chemical and sensory characteristcs of yellow passin fruit juice over storaging time

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Delcio Sandi

    2003-12-01

    Full Text Available Foram estudadas possíveis correlações entre características físicas, químicas e sensoriais em suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis var. flavicarpa submetido à pasteurização, durante o armazenamento por 120 dias, sob duas temperaturas (25 ± 5ºC e 5 ± 1ºC. As características físicas e químicas relacionadas a cor, parâmetros "L" (luminosidade, "a" (intensidade de vermelho e verde e "b" (intensidade de amarelo e azul de Hunter, os açúcares redutores e não-redutores (sacarose, glucose e frutose, os compostos voláteis (butirato de etila, butirato de hexila, caproato de etila e caproato de hexila e furfural foram correlacionadas com características sensoriais (homogeneidade da cor, cor laranja, aroma característico, aroma floral, aroma doce, sabor característico, sabor estranho, sabor oxidado, sabor cozido, gosto doce e gosto amargo obtidas por Análise Descritiva Quantitativa. As correlações entre os parâmetros de cor e as características sensoriais de homogeneidade da cor e cor laranja foram baixas. Entretanto, o aumento da cor laranja foi proporcional ao aumento do valor "a" e inversamente proporcional aos valores "L" e "b". Correlações importantes foram observadas entre os compostos voláteis e sabor característico e aroma característico, aroma floral e aroma doce; furfural e sabor oxidado, sabor cozido e sabor estranho. Quanto aos açúcares redutores e não-redutores, enquanto observaram-se correlações significativas entre os teores de sacarose e o aroma doce, aroma floral, sabor característico e gosto doce, correlações significativas e positivas foram observadas entre os açúcares redutores e o sabor estranho e gosto amargo. De acordo com nossas observações, o uso de métodos instrumentais pode ser indicado, como a avaliação do escurecimento por meio de parâmetros colorimétricos de cor, sendo o valor "a" de Hunter, o melhor indicado.Physical-chemistry and sensory quality characteristics

  14. PERDAS QUALITATIVAS DE MAÇÃS CV. GALA EM ARMAZENAMENTO REFRIGERADO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    BENDER RENAR JOÃO

    2001-01-01

    Full Text Available O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de dimensionar as perdas de qualidade de maçãs cv. Gala durante o armazenamento refrigerado. Para determinar estas perdas, foi feito um acompanhamento durante três anos consecutivos, com frutos de três tamanhos: calibre em torno de 100 frutos/caixa de 18kg, calibre 130 e calibre acima de 200. Quinzenalmente, durante os primeiros 90 dias de armazenagem no primeiro ano, 144 dias no segundo ano e 211 dias no terceiro ano, amostras de 20 a 30 maçãs foram avaliadas para perda de peso e parâmetros qualitativos como a firmeza de polpa, os sólidos solúveis totais (SST e acidez titulável. As variáveis que apresentaram as melhores correlações com o período de armazenagem e, portanto, podem auxiliar na estimativa de possíveis perdas quantitativas durante o armazenamento em ar-refrigerado foram a firmeza de polpa e a acidez titulável. As maiores perdas de qualidade, com exceção da firmeza de polpa, foram observadas em frutos dos tamanhos menores.

  15. Evaluation of the use of organic acids in the conservation of sorghum grains (Sorghum bicolor L. Moench during storage/ Avaliação do uso de ácidos orgânicos na conservação de grãos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench durante o armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo Zafalon Peter

    2008-08-01

    Full Text Available The objective of this work was to study the use of organic acids in storage of sorghum grains, as an efficient alternative for small and medium producers, that lack structures for artificial drying and technical storage. The grains were stored in bulk in wood boxes, for six months, consisting of five treatments: I dried grains (13.15% of moisture, without incorporation of acids; II humid grains (21,54% of moisture without incorporation of acids; II-A; II-P and II-M, the latter three, with incorporation of acetic acid, propionic and the mixture of both, in the proportion of 1:1, respectively, in the dosis of 2 kg of acid per 100 kg of grains. Evaluation of grains was made at 1, 60, 120 and 180 days of storage, analysing humidity, carboydrate, crude protein, ether extract, ash, volumetric weight and incidence of insects. For the storage of 180 days, under the same environment conditions, it is concluded that: 1 the incorporation of acids at the moment of storage of humid sorghum grains allows superior preservative effects when compared to dry grains; 2 the mixture of acids, showed superior quantitative and qualitative preservative effects of the grains, followed by propionic acid, and acetic, respectively; 3 the storage of humid grains, without addition of acids, does not allow adequate grain conservation, not even for a period lesser than 60 days.O objetivo deste trabalho foi estudar a utilização de ácidos orgânicos no armazenamento de grãos de sorgo, como alternativa eficiente para pequenos e médios produtores, que não dispõem de estruturas de secagem artificial e armazenamento tecnificado. Os grãos foram armazenados a granel, em caixas de madeira, por seis meses, consistindo de cinco tratamentos: I grãos secos (13,15% de umidade, sem incorporação de ácidos; II grãos úmidos (21,54% de umidade, sem incorporação de ácidos; II-A; II-P e II-M, sendo os três últimos grãos úmidos (21,54% de umidade, com incorporação de

  16. Electrical conductivity and mineral composition of the imbibition solution of bean seeds during storage Condutividade elétrica e composição mineral da solução de embebição de sementes de feijão durante o armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudia Denise da Silva

    2012-04-01

    Full Text Available The electrical conductivity test has been used to evaluate seed vigour in many species, especially legumes, such as peas, beans and soybeans. The objective of this research was to evaluate the effect of temperature and storage period on the results of the electrical conductivity test and the mineral composition of the imbibition solution of bean seeds (Phaseolus vulgaris L.. Three seed lots of the cultivar IAPAR - 81 and cultivar IPR - TIZIU were stored at 10, 25 and 25-10º C (six months at 10º C and six months at 25º C The following evaluations were made every three months for a year: seed water content, germination and vigour (accelerated ageing and electrical conductivity and the potassium, calcium and magnesium contents of the imbibition solution. The cultivars showed similar behavior in storage. The reduction in the vigour of bean seeds stored at 10º C was verified by accelerated ageing and electrical conductivity tests. The bean seed storage at low temperature (10º C does not influence the results of the evaluation of seed vigour by electrical conductivity test and the quantification of calcium, magnesium and potassium ions. The evaluation of vigour by the electrical conductivity test is not recommended for bean seed stored by long periods (above 9 months.O teste de condutividade elétrica tem sido usado para avaliar o vigor de sementes de muitas espécies, especialmente de fabáceas, como ervilha, feijão e soja. Assim, nesta pesquisa, objetivou-se avaliar o efeito da temperatura e do período de armazenamento sobre os resultados do teste de condutividade elétrica e da composição mineral da solução de embebição de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.. Foram utilizados três lotes do cultivar IAPAR - 81 (grupo "Carioca" e três do cultivar IPR - TIZIU (grupo "Preto" armazenados a 10, 25 e 25-10º C (seis meses a 10º C e seis meses a 25º C. Ao longo de 12 meses de armazenamento, a cada três meses foram determinados

  17. Avaliação de cultivares de berinjela em armazenamento refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kluge Ricardo Alfredo

    1999-01-01

    Full Text Available Frutos de diferentes cultivares de berinjela foram armazenados a 11 + 0,5ºC e 90 + 5% UR, por períodos de 7, 14 e 21 dias (+ 2 dias a 24-25ºC e 70-75% UR, com o objetivo de verificar o comportamento pós-colheita destes frutos. As cultivares estudadas foram Diamante Negro, Kiko, Piracicaba F-100, Flórida Market, Super F-100, F-2000, Suzuki, Nápoli e Ciça. Verificaram-se diferenças nas respostas das diferentes cultivares em relação à perda de peso, pressão de turgescência e qualidade global durante o armazenamento refrigerado. A frigoconservação dos frutos foi viável até 7 dias para todos as cultivares. O armazenamento por período superior a 7 dias dependeu da cultivar. A cultivar Super F-100 foi a que apresentou a maior capacidade de armazenamento (21 dias.

  18. ARMAZENAMENTO DE SEMENTES E SOMBREAMENTO NA EMERGÊNCIA E CRESCIMENTO INICIAL DAS MUDAS DE Magonia pubescens A. St.-Hil.

    OpenAIRE

    Jeromini,Tatiane Sanches; Scalon,Silvana de Paula Quintão; Perreira,Suzana Targanski Sajovic; Fachinelli,Ricardo; Scalon Filho,Homero

    2015-01-01

    RESUMOA conservação das sementes e a quantidade de luz são fatores importantes para uma boa germinação e produção de mudas de qualidade. Em vista disso, este trabalho avaliou o efeito da embalagem das sementes durante o armazenamento e de diferentes níveis de luz na emergência e crescimento inicial das mudas de timbó (Magonia pubescens St. Hil.). Foram realizados dois experimentos. No primeiro, foi analisado o efeito do armazenamento das sementes em três tipos de embalagem (papel-alumínio, pa...

  19. ARMAZENAMENTO DE SEMENTES E SOMBREAMENTO NA EMERGÊNCIA E CRESCIMENTO INICIAL DAS MUDAS DE Magonia pubescens A. St.-Hil.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tatiane Sanches Jeromini

    2015-08-01

    Full Text Available RESUMOA conservação das sementes e a quantidade de luz são fatores importantes para uma boa germinação e produção de mudas de qualidade. Em vista disso, este trabalho avaliou o efeito da embalagem das sementes durante o armazenamento e de diferentes níveis de luz na emergência e crescimento inicial das mudas de timbó (Magonia pubescens St. Hil.. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, foi analisado o efeito do armazenamento das sementes em três tipos de embalagem (papel-alumínio, papel e saco plástico de polietileno de baixa densidade e a duas temperaturas (10 e 25 °C, durante três épocas de armazenamento (30, 60 e 90 dias e sem armazenamento. No segundo experimento, foi estudado o crescimento inicial das mudas em três níveis de sombreamento (30, 50 e 70% e a pleno sol. As sementes de M. pubescens germinam melhor quando não armazenadas, com médias de 97%, em comparação com aquelas com 69% após 90 dias de armazenamento. Caso necessário, o armazenamento deve ser realizado em saco plástico na temperatura de 25 °C, por até 90 dias. As mudas apresentaram maior emergência e qualidade quando a semeadura e o crescimento foram realizados sob sombreamento de 50%.

  20. ANÁLISIS COMPARATIVO DE PERFILES DE TEXTURA DE QUESOS FRESCOS DE LECHE DE CABRA Y VACA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LUIS ENRIQUE GUZMAN C

    Full Text Available Pese a la existencia de varios estudios sobre diversos aspectos de los quesos de vaca y cabra, hay una escasa información sobre sus propiedades texturales. El estudio de las propiedades reológicas en los quesos es importante porque determina el cuerpo y textura característicos. La presente investigación se realizó con el fin de comparar el perfil de textura de los quesos frescos pasteurizados elaborados a partir de leche de cabra y de vaca y con contenidos de grasa de 30, 50 y 70%; los cuales fueron almacenados en refrigeración a 4°C y analizados los días 1, 6, 12, y 18 respectivamente. Los parámetros texturales de dureza, adhesividad, cohesividad, elasticidad, gomosidad y masticabilidad, se determinaron utilizando un texturómetro EZ-TEST SERIES S. Se concluye que los valores de dureza y adhesividad aumentaron durante el tiempo de almacenamiento, contrario a la elasticidad y cohesividad. Además, el aumento del contenido graso influye en el incremento de estos parámetros a excepción de la dureza. Así mismo, la gomosidad y masticabilidad varían con respecto a la dureza, cohesividad y elasticidad. Los quesos frescos de cabra presentaron mayor adhesividad, cohesividad y elasticidad, con respecto a los quesos frescos de vaca, en los cuales los valores de dureza fueron mayores.

  1. Qualidade de ameixas 'Laetitia' em função da temperatura e da atmosfera de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erlani de Oliveira Alves

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura e de atmosferas de armazenamento sobre a manutenção da qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados constituíram-se na combinação de duas temperaturas (-0,5ºC e 0,5ºC, com três atmosferas de armazenamento: armazenamento refrigerado (AR, com 21,0 kPa de O2 + 0,03 kPa de CO2; atmosfera controlada (AC, com 1,0 kPa de O2 + 3,0 kPa de CO2; e AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2. Após 60 dias de armazenamento, foram avaliadas: taxas respiratória e de produção de etileno, acidez titulável (AT, firmeza de polpa, atributos de textura, índice de cor vermelha e ângulo 'hue' (hº da casca, e incidência de rachaduras, podridões e degenerescência da polpa. O armazenamento refrigerado a -0,5ºC resultou em menores valores para o índice de cor vermelha, taxa respiratória e de produção de etileno e incidência de frutos rachados. Em ambas as condições de AC, a temperatura de 0,5ºC resultou em menor índice de cor vermelha, cor da epiderme mais verde, maior firmeza de polpa e menor taxa de produção de etileno, tanto na abertura da câmara como após quatro dias em condição ambiente. As condições de AC retardaram o amadurecimento dos frutos e reduziram a incidência de degenerescência de polpa. O armazenamento em AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2, a 0,5ºC, proporcionou menor taxa respiratória e menor incidência de podridões na saída da câmara, mas maior AT e força para penetração da polpa, após quatro dias em condição ambiente. No entanto, o armazenamento da ameixa 'Laetitia', nas condições de AC avaliadas, por um período de 60 dias, não reduziu a incidência de degenerescência da polpa.

  2. Armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' com uso de 1-MCP e indução de perda de massa fresca Cold storage of 'Laetitia' plums treated with 1-MCP and induced to loss of fresh mass

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erlani de Oliveira Alves

    2010-02-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da temperatura de armazenamento, do uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP e da indução de perda de massa fresca (IPMF na qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos utilizados foram: -0,5°C; 0,5°C; 0,5°C em combinação com a indução de perda de massa fresca (IPMF; e 0,5°C após tratamento com aplicação de 1-MCP (1,0µL L-1. Frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram os menores valores da taxa respiratória e da taxa de produção de etileno após quatro dias de exposição em condição ambiente (23°C / 60% de UR. Na saída da câmara fria não houve diferença entre tratamentos. Os frutos armazenados por 30 dias a 0,5°C, em combinação com a IPMF ou 1-MCP, apresentaram na saída da câmara maior firmeza de polpa. Porém, após quatro dias, apenas os frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa. O índice de cor vermelha, na saída da câmara, foi menor nos frutos armazenados a -0,5°C e a 0,5°C após tratamento com 1-MCP, não sendo observada diferença entre os tratamentos após quatro dias de exposição dos frutos em temperatura ambiente. O armazenamento a -0,5°C proporcionou melhor preservação dos atributos de textura dos frutos do que a 0,5°C, e nesta temperatura o tratamento com 1-MCP proporcionou os melhores resultados. O armazenamento a 0,5°C em relação a -0,5°C causou incremento na incidência de degenerescência da polpa após quatro dias de exposição dos frutos em condição ambiente. A melhor temperatura para o armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' é de -0,5°C. O uso do 1-MCP e a IPMF contribuem para a manutenção da qualidade dos frutos durante o armazenamento, e o efeito do 1-MCP persiste após o armazenamento.This research was carried out to study the effects of storage temperature, treatment with 1-methycyclopropene (1-MCP, and induction of fresh mass loss (IFML on quality of 'Laetitia

  3. Boron and calcium sprayed on 'Fuyu' persimmon tree prevent skin cracks, groove and browning of fruit during cold storage Boro e cálcio pulverizado em árvores de caqui "Fuyu" previnem fissuras, estrias e escurecimento do fruto durante o armazenamento refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valdecir Carlos Ferri

    2008-11-01

    Full Text Available Flesh softening, skin browning and rotting are chief problems during cold storage (CS of 'Fuyu' Persimmon. We studied the effects of boron (B and calcium (Ca sprayed on the trees during three consecutive years, on the development of skin cracks, grooves and browning in persimmon fruit under CS in Farroupilha, RS, Brazil (29°31' south, 51°21' west, about 750 m altitude. A homogeneous orchard area of 0.5 ha was delimitated and three sets of five plants for each treatment were randomly selected. The persimmon trees were sprayed at a 20 day interval, from 15th January until harvest, for three consecutive years, with: T1 water; T2 calcium nitrate at 0.5% (m/v; T3 calcium chloride at 0.5% (m/v; and T4 boron at 0.3% (m/v. The fruit were harvest with orange-reddish colour; 18-20°Brix, pulp firmness of 45 to 60N, and kept under CS at 0±1°C for 45 days. The fruits were evaluated immediately before CS, after six hours at 23±2°C after removal from CS, and after four days at 23±2°C after removal from CS. Equally boron and calcium sprayed on the trees prevented skin cracks, skin grooves and skin browning. Besides, when boron was sprayed on the trees, the mentioned effects were additive in the following year.As principais alterações indesejáveis observadas no período pós-colheita de caquis em armazenamento refrigerado (AR são a perda de firmeza de polpa, e a ocorrência de escurecimento epidérmico e de podridões. Este trabalho teve por objetivo principal estudar as respostas da aplicação de boro (B e cálcio (Ca, em três safras sucessivas, na prevenção da ocorrência de fissuras, estrias e escurecimento epidérmico de caquis "Fuyu". No pomar (Farroupilha-RS-Brasil, 29°31' Sul, 51°21' Oeste, aproximadamente 750m altitude delimitou-se uma área homogênea de 0,5ha., marcando-se, ao acaso, três repetições de cinco plantas para cada tratamento: T1 - controle, caquizeiros não-pulverizados com B e Ca; T2 - pulverizações com Nitrato de

  4. EVALUACIÓN DEL COLOR DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE LA PULPA DE BANANO VERDE IMPREGNADA AL VACÍO CON SOLUCIONES ANTIPARDEANTES AVALIAÇÂO DA COR NO ARMAZENAMENTO DA POLPA DE BANANA VERDE IMPREGNADA A VACUUM USANDO SOLUÇÔES PARA EVITAR O PARDEAMENTO COLOR EVALUATION DURING STORAGE OF GREEN BANANAS PULP IMPREGNATED WITH ANTIBROWNNING SOLUTIONS UNDER VACCUM

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    MISAEL CORTÉS R

    2011-12-01

    Full Text Available La impregnación al vacío es la técnica aplicada por la ingeniería de matrices, como mecanismo de incorporación de soluciones al interior de las matrices alimentarias. Se evaluó la evolución del color en la pulpa de banano verde (PBV (Musa cavendish a diferentes condiciones de almacenamiento: tiempo (0, 3, 6, 9, 12 y 15 días, temperatura (4, 20 y 30°C y empaque, con vacío (CV y sin vacío (SV; bajo tratamientos con sulfitos (500, 1000, 1500 mg/kg PBV y de la interacción antioxidante (60, 90, 120 mg/100 g PBV acidulantes (50, 150, 250 mg/100 g PBV. Los parámetros de color se evaluaron en el espacio CIEL*a*b*, en términos de luminosidad (L* y cromaticidad a* y b*. El ANOVA presentó diferencias estadísticas significativas (p A impregnaçáo a vacuo é é uma técnica usada pela engenharia de matrizes como um meio de incorporar soluçóes na matriz dos alimentos. Neste trabalho foram avaliados a evoluçáo da cor da polpa da banana verde (PBV (Musa cavendish para diferentes condiçóes de armazenamento: tempo (0, 3, 6, 9, 12 e 15 dias, temperatura (4, 20 e 30 °C e condiçóes de embalagem (com vácuo (CV e sem vacuo (SV, sob tratamento com sulfitos (500, 1000, 1500 mg/kg de PBV e interaçáo antioxidante (60, 90, 120 mg/100 g PBV e acidulantes (50, 150, 250 mg/100 g PBV. Os parâmetros de cor foram avaliados no sistema CIÉL*a*b*, em termos de luminosidade (L* e cromaticidade (a*,b*. A análise de variância (ANOVA apresentou diferenças significativas (p Vacuum impregnation is a technique applied by matrix engineering as the mechanism to incorporate the solutions to the interior of an alimentary matrix. The development of the color of the pulp of unripe Banana (PUB (Musa cavendish was evaluated in different storage conditions: Time 0, 3, 6, 9, 12, and 15 days, Temperature 4, 20, and 30°C, packed with vacuum (WV and without vacuum (NV under sulfite treatment (500, 1000, 1500 mg/kg PUB and the antioxidant interaction (60, 90, 120 mg

  5. Degradação de α-Tocoferol, retinol e ácido ascórbico durante processamento e armazenamento de rações para camarão α-Tocopherol, retinol and ascorbic acid degradation during the processing and storage of shrimp food

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zilmara Vieira Pedrosa

    2011-04-01

    Full Text Available O cultivo de camarão marinho é um setor de grande viabilidade econômica, principalmente na região Nordeste. Entretanto, a alimentação dos camarões é responsável pelo maior custo no cultivo desses crustáceos, a ração deve ser nutricionalmente eficiente, sendo indispensável a presença das vitaminas que são substâncias fundamentais para o funcionamento do organismo animal, e sua falta resulta frequentemente em crescimento e desenvolvimento deficiente. O retinol, -tocoferol e o ácido ascórbico são vitaminas que atuam em diversos processos metabólicos. São indispensáveis em rações animais porque são antioxidantes que auxiliam os animais contra o estresse oxidativo. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar as perdas das vitaminas durante o processamento das dietas e no período de armazenagem. Foram formuladas oito dietas isoprotéicas com diferentes níveis de vitamina A, E e C que foram processadas com temperatura de até 80ºC. Após a fabricação e depois de 60 dias de armazenagem foram analisadas e quantificadas as vitaminas a fim de descobrir as perdas durante o processamento e após estocagem. Constatou-se que a vitamina A, que foi adicionada na dieta, foi perdida em até 99,56%. Já a vitamina E perdeu no máximo 93,5% e a vitamina C com 70% de perda, durante o processamento. Durante o período de armazenagem as perdas foram menores. Pode-se concluir que as vitaminas são extremamente sensíveis aos fatores que atuam durante a manufatura das dietas, ocasionando perdas consideráveis de vitaminas.The farming of marine shrimp is a sector of great economic viability, mainly in the Northeast region of Brazil. However, feeding is responsible for the major cost in the farming of these crustaceans, so the food must be nutritiously efficient, since it is essential to the presence of vitamins which are vital substances to the functioning of the animal's organism where its lack frequently results in deficient growth and

  6. Produtividade e qualidade de figos Roxo de Valinhos submetidos à fertirrigação e ao armazenamento refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diniz Fronza

    2010-08-01

    Full Text Available A baixa produtividade de figos no Brasil geralmente está relacionada com as deficiências hídrica e nutricional. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da fertirrigação com doses de nitrogênio e potássio sobre a produtividade e qualidade dos figos do cultivar Roxo de Valinhos durante o armazenamento refrigerado. O experimento de campo foi realizado durante dois anos, e que no último ano os frutos foram armazenados na temperatura de 0,5 °C por 15 dias. Os tratamentos consistiram da combinação das doses de 150, 250, 350 e 450 kg ha-1 de nitrogênio (N e 150, 250 e 350 kg ha¹ de potássio (K fornecidas via fertirrigação. Segundo os resultados, doses de até 250 kg ha-1 de N e K na fertirrigação elevam a produtividade de figos Roxo de Valinhos, e estas doses conduzem a maior produtividade entre os tratamentos avaliados. A fertirrigação aumentou em 96,7% a produtividade de figos verdes e 49% a de figos maduros em comparação ao tratamento padrão. Os níveis de N, K e a forma de aplicação não influenciam a qualidade dos frutos durante o armazenamento refrigerado.

  7. Condições de atmosfera controlada para armazenamento de ameixas "Laetitia' tratadas com 1-metilciclopropeno

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiano André Steffens

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de condições de atmosfera controlada (AC, combinadas ou não com a aplicação de 1-MCP, sobre o amadurecimento e a manutenção da qualidade de ameixas "Laetitia', especialmente sobre a incidência de degenerescência da polpa. Os tratamentos avaliados foram: T1 - 21 kPa de O2 + <0,05 kPa de CO2; T2 - 1 kPa de O2 + 1 kPa de CO2; T3 - 1 kPa de O2 + 1 kPa de CO2, com 1-MCP (1 µL L-1; T4 - 2 kPa de O2 + 3 kPa de CO2; T5 - 2 kPa de O2 + 3 kPa de CO2 com 1-MCP (1 µL L-1. Após 60 dias de armazenamento (0,5 ± 0,1 ºC e 96 ± 2% de UR e mais três dias em condição ambiente (20 ± 2 ºC e 60 ± 5% de UR, os frutos foram avaliados quanto aos atributos de índice de cor vermelha (ICV, cor da polpa e epiderme, firmeza de polpa, atributos de textura, acidez titulável, taxas respiratória e de produção de etileno e incidência de degenerescência de polpa. Também foi realizada análise sensorial dos frutos com painel não-treinado. O armazenamento nas duas condições de AC (1 kPa de O2 + 1 kPa de CO2 e 2 kPa de O2 + 3 kPa de CO2 retardou o amadurecimento de ameixas "Laetitia', porém não inibiu a incidência de degenerescência da polpa. Contudo, a condição de AC 1 kPa O2 + 1 kPa CO2, associada ao tratamento com 1-MCP, reduziu a intensidade do escurecimento da polpa e conferiu maior aceitabilidade dos frutos.

  8. Relação entre tamanho e armazenamento de sementes de soja colhidas no cerrado de Roraima na qualidade física e fisiológica

    OpenAIRE

    Barbosa, Cylles Zara dos Reis

    2010-01-01

    Uma mesma cultivar de soja pode apresentar variação no tamanho das sementes. A variabilidade no tamanho das sementes pode causar redução, tanto na qualidade física quanto na qualidade fisiológica das mesmas, como também pode apresentar variação de respostas durante o armazenamento. Dessa forma, neste trabalho, objetivou-se avaliar a relação entre tamanho e armazenamento de sementes de soja colhidas no cerrado de Roraima, na qualidade física e fisiológica. Sementes das duas cultivares de soja: B...

  9. Armazenamento em sistema a frio de sementes de soja tratadas com fungicida

    OpenAIRE

    Cardoso, Paulo César; Baudet, Leopoldo; Peske, Silmar Teichert; Lucca Filho, Orlando Antonio

    2004-01-01

    O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade fisiológica e sanitária das sementes de soja, tratadas com fungicida, armazenadas em um sistema de armazenamento a frio. As sementes, tratadas com o fungicida Difenoconazole na dose de 0,05g i.a./kg de sementes, foram armazenadas na porção superior de duas pilhas de 1.200 sacos cada, no 23° lastro (penúltimo), em diversas posições em relação ao duto central de aeração do sistema a frio. Durante um período de oito meses, as sementes foram...

  10. Efecto del 100 % de CO2 en la textura de rebanadas de lomo de atún rojo (Thunnus sp. almacenadas en congelación

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Myrna Luisa Medina Bracamonte

    2017-07-01

    Full Text Available l lomo de atún rojo se comercializa congelado, proceso que favorece su endurecimiento y más durante el almacenamiento. El Empacado en Atmósfera Modificada es una alternativa para incrementar la vida útil de productos alimenticios en el almacenamiento a bajas temperaturas. Se ha recomendado la atmósfera de 100 % de CO2 para el lomo atún almacenado en refrigeración, sin embargo se busca una vida útil de meses para su comercialización. Por ello se planteó evaluar el efecto de la atmósfera de 100 % de CO2 sobre la textura de rebanadas de lomo de atún rojo, congeladas, durante su almacenamiento a -10 y -18 ºC. Las rebanadas individuales de lomo de atún rojo procesadas según Medina-Bracamonte et al. (2014 se empacaron en atmósfera de 100 % de CO2. Se aplicó un Análisis del Perfil de Textura a 0, 15, 30, 54 y 111 días de almacenamiento a cubos de 1 cm3 de las rebanadas, descongeladas y a temperatura ambiental, con un analizador de textura con un émbolo de 75 mm de diámetro, previamente calibrado con una celda de 5 kg y usando el software Texture Expert Exceed, versión 2.54. La atmósfera de 100 % de CO2 a -10 ºC redujo significativamente (p < 0,05 la dureza y masticabilidad de las rebanadas de lomo de atún rojo, y a -18 ºC fue el tratamiento que mostró menor incremento de la cohesividad.

  11. Aumento do potencial de armazenamento refrigerado de nêsperas 'Fukuhara' com o uso de tratamento térmico Potential increasing in the cold-storage of 'Fukuhara' loquat using heat treatments

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando Kazuhiro Edagi

    2009-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de tratamentos térmicos no aumento do potencial de frigoconservação de nêsperas 'Fukuhara' e os efeitos desses tratamentos na qualidade e nas propriedades físico-químicas e bioquímicas dos frutos. Os tratamentos de condicionamento térmico foram: armazenamento a 1ºC durante 60 dias (controle; armazenamento a 5ºC durante 60 dias (padrão; armazenamento a 5ºC, durante 7 dias, e 1ºC durante 53 dias; armazenamento a 10ºC, durante 7 dias, e 1ºC durante 53 dias; aquecimento intermitente, em ciclos de 6 dias a 1ºC + 1 dia a 15ºC, durante 60 dias; condicionamento dos frutos a 37ºC, durante 3 horas, e a 1ºC durante 60 dias; e condicionamento dos frutos a 37ºC, durante 6 horas, e a 1ºC durante 60 dias. Os frutos foram mantidos a 85-90% de umidade relativa, durante todo o armazenamento. Foram determinados: firmeza da polpa, índice de escurecimento, acidez titulável, pH, teor de sólidos solúveis, teor de ácido ascórbico, teor de compostos fenólicos, atividade das enzimas fenilalanina amônia-liase (PAL, polifenoloxidase (PPO e peroxidase (POD após 15, 30, 45 e 60 dias de armazenamento. Houve correlação entre firmeza de polpa e atividade de POD, após 60 dias de armazenamento refrigerado. O aquecimento intermitente e o aquecimento a 37ºC, durante 3 horas, foram eficientes no controle do escurecimento interno. Os tratamentos térmicos não evitaram o enrijecimento de polpa. Tratamentos térmicos aumentam o potencial de armazenamento de nêsperas sem alterar as características físico-químicas dos frutos.The objective of this work was to evaluate the efficiency of heat treatments on the potential improvement of the cold-storage of 'Fukuhara' loquat, and the effects of these treatments on the quality and on physicochemical and biochemical properties of fruits. The treatments applied were: storage at 1ºC for 60 days (control; storage at 5ºC for 60 days (standard; storage at 5º

  12. Armazenamento de sementes de cerejas-do-mato (Eugenia involucrata DC. submetidas ao recobrimento com biofilmes e embalagem a vácuo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre Luis Alegretti

    2015-02-01

    Full Text Available Fruteiras como Eugenia involucrata ainda continuam inexploradas, necessitando-se de informações técnicas que incentivem o agricultor a utilizá-las. O método de propagação por sementes é o normalmente adotado; porém, elas devem ser imediatamente semeadas, pois corre-se o risco de perda de sua viabilidade com o armazenamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o hidrocondicionamento e as técnicas de conservação (vácuo e biofilme, durante armazenamento, aos cinco e aos 30 dias, de sementes de cerejeira-do-mato. O trabalho foi realizado na Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Dois Vizinhos. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, em fatorial 2 × 4 × 2 (pré-hidrocondicionamento x técnica de armazenamento x tempo de armazenamento, com quatro repetições, de 50 sementes por unidade experimental. As sementes extraídas foram separadas em dois lotes, sendo um submetido ao pré-hidrocondicionamento, em água destilada, durante 24 horas, e, outro, não. Sementes hidrocondicionadas, ou não, foram submetidas a quatro técnicas de armazenamento, sendo, estas, a embalagem plástica a vácuo, o revestimento com biofilme de fécula de mandioca (3% m/v, a embalagem plástica a vácuo + biofilme de fécula de mandioca e sem tratamento (controle. Posteriormente, as sementes foram mantidas em câmara fria, em temperatura de 5 ºC e UR 85%, durante cinco e 30 dias. Aos 110 dias após a semeadura, avaliou-se a percentagem de germinação, o índice de velocidade de emergência e a massa da matéria seca total das plântulas. Para o armazenamento das sementes de cerejeira-do-mato, devem-se utilizar técnicas a vácuo, isoladamente, ou com revestimento de biofilme.

  13. Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara verde e maduro Physico-chemical and microbiological changes during storage of green and ripe umbu marmalade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Lúcia Almeida Martins

    2010-03-01

    Full Text Available O umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Câmara é uma planta de grande valor econômico para a região semiárida nordestina, notadamente pela produção de doces em massa. Este trabalho teve como objetivo monitorar a vida de prateleira de quatro formulações de doces em massa de umbu verde e maduro à temperatura de 30 °C durante 120 dias. As alterações físico-químicas e microbiológicas foram avaliadas no referido tempo. Os resultados mostraram um decréscimo na atividade de água, um aumento nos sólidos solúveis e no açúcar redutor; pH e acidez mantiveram estáveis; e uma tendência à redução no conteúdo de açúcar não redutor em ambos os doces. Os produtos foram microbiologicamente estáveis. Recomenda-se o uso de pectina ao processo de formulações de umbu maduro e goma xantana ou xarope de glicose para produção de doces de umbu verde.The umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara tree is of high economic value to the semi-arid Northeast area of Brazil due to umbu jam production. This work aimed to monitor the shelf life of four marmalade formulations made from green and ripe umbu, which were kept at 30 °C for 120 days. The physical, chemical, and microbiological alterations were evaluated during the time specified. The results showed a decrease in water activity; an increase in the soluble solids, and a reduction in sugar; pH and acidity remained stable; and there was a tendency to lower sucrose content in both jams. The products were microbiologically stable. The use of pectin is recommended to process the formulations made from ripe umbu, and either xanthan gum or glucose syrup to produce jam from the green umbu.

  14. Armazenamento de sementes de palmiteiro sob atmosfera modificada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maite dos Santos ribeiro

    2010-12-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou avaliar o efeito do armazenamento sob atmosfera modificada (AM, passiva e ativa, sobre o desempenho de sementes de Euterpe edulis Martius. Os tratamentos avaliados foram: T1 - controle (sem embalagem; T2 - polietileno de baixa densidade (PEBD; T3 - PEBD + absorvedor de CO2, T4 - PEBD + N2; e T5 - PEBD + absorvedor de CO2 + N2. O tratamento T2 consistiu no armazenamento em AM passiva e os tratamentos T3, T4 e T5 no armazenamento em AM ativa. As sementes foram armazenadas por 150 e 480 dias a 7 ºC. Após 150 dias de armazenamento, as sementes dos tratamentos com AM (passiva ou ativa mantiveram germinação (%, velocidade de emergência (VE, grau de umidade e vigor (comprimento da parte aérea e da raiz primária e menor condutividade elétrica superiores ao tratamento controle. Após 480 dias de armazenamento, as sementes armazenadas nos tratamentos PEBD, PEBD + N2 e PEBD + absorvedor de CO2 + N2 estavam com maior germinação e menor condutividade elétrica, enquanto as sementes dos tratamentos PEBD e PEBD + N2, maior VE, comprimento da parte aérea e da raiz. O grau de umidade não variou significativamente entre os tratamentos de AM, mas esses foram superiores ao controle. A AM contribui para preservar o desempenho das sementes de Euterpe edulis por um período de até 150 dias de armazenamento. Quando há extensão desse período para 480 dias, tanto sob AM passiva como AM ativa, a injeção de N2 é benéfica à conservação de sementes de Euterpe edulis.

  15. Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C Oxidative and microbiological stability of mechanically separated hen meat pre blended with antioxidants during frozen storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Antonio Trindade

    2008-03-01

    Full Text Available Com o objetivo de acompanhar a estabilidade físico-química e microbiológica da carne mecanicamente separada (CMS de diferentes origens e estocada durante 99 dias a -18 °C, foi realizada prévia mistura de conservante (nitrito de sódio e antioxidante (eritorbato de sódio em CMS obtida de duas linhagens de aves: galinhas matrizes de corte e galinhas poedeiras comerciais brancas. Na CMS de cada linhagem foram realizados três diferentes tratamentos: 1 controle (sem aditivos; 2 adição de 150 ppm de nitrito; e 3 adição de 150 ppm de nitrito e 500 ppm de eritorbato. Os resultados encontrados demonstraram que a adição de nitrito isoladamente não impediu a oxidação lipídica, avaliada através do índice de TBARS, nem a alteração na cor, avaliada em colorímetro. Por outro lado, a adição de nitrito juntamente com eritorbato foi efetiva na redução dos problemas de oxidação lipídica na CMS de galinhas matrizes, e em menor grau, na CMS de poedeiras. A adição de nitrito e eritorbato na CMS também melhorou a preservação da cor vermelha desejável (a* ao longo do tempo. A avaliação da estabilidade microbiológica da CMS, realizada no primeiro e último dia de estocagem congelada, para microrganismos mesófilos, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens e Pseudomonas spp., e quinzenalmente para microrganismos psicrotróficos, indicou que não houve uma variação significativa nas contagens em função do tratamento utilizado (diferentes aditivos adicionados. Não foi detectada Salmonella spp. em nenhuma das amostras analisadas. Em função da melhoria da estabilidade oxidativa, recomenda-se a adição de nitrito (150 ppm e eritorbato (500 ppm em CMS de galinhas matrizes a ser estocada congelada por um período prolongado.With the objective of following the microbiological e physical-chemical stability of mechanically separated meat (MSM of different origins and stored during 99 days at -18 °C, a previous

  16. INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM E DO LOCAL DE ARMAZENAMENTO NA QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE GERGELIM

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco de Assis Cardoso Almeida

    1999-08-01

    Full Text Available RESUMO O gergelim vem sendo cultivado comercialmente no Nordeste desde 1986, como alternativa para a redução da produção do algodão na região e, devido à escassez de informações sobre os problemas de conservação de sementes de gergelim da cultivar CNPA G , comercializada no estado da Paraíba, estudou-se a qualidade fisiológica das sementes desta cultivar acondicionadas em saco de papel e de pano e em recipiente metálico, armazenadas em condições de ambiente natural em duas microrregiões do estado da Paraíba (Patos e Campina Grande e em ambiente controlado de câmara seca, durante 13 meses de armazenamento, por meio dos testes de germinação e vigor e da determinação do teor de umidade e matéria seca. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3 x 8, com quatro repetições. Com base nos resultados, concluiu-se que a resposta diferencial à viabilidade, em todos os fatores analisados, está associada ao tipo de embalagem, que determina a longevidade da semente durante o período de armazenamento.

  17. Armazenamento de figo-da-índia em pó Storage of the prickly pear powder

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cícera G. C. de Lisbôa

    2012-02-01

    Full Text Available Neste trabalho foram avaliadas a estabilidade do figo-da-índia em pó acondicionado em embalagens laminadas durante 100 dias de armazenamento, sob condições controladas de temperatura e umidade relativa e as amostras a cada 20 dias, por meio do teor de água, atividade de água, acidez total titulável, açúcares redutores e cor (luminosidade, intensidade de vermelho e de amarelo. Observou-se que as embalagens laminadas não evitaram a absorção de água, enquanto a atividade de água aumentou e os açúcares redutores diminuíram com o tempo; por outro lado, a acidez total titulável diminuiu mas apenas nos primeiros vinte dias; enfim, todas as amostras sofreram escurecimento durante o armazenamento.The stability of the prickly pear power packed in laminated roll for 100 days storage under controlled temperature and relative humidity was evaluated. The material was evaluated every 20 days, through the moisture content, water activity, total acidity, sugars and color (brightness, red and yellow colour intensity. It was found during storage of powder samples, that the laminated packaging did not prevent the water absorption, while water activity increased and reduced sugars decreased with time, the total acidity decreased in the first twenty days, keeping stable thereafter in all samples and there was a darkening of the powder samples stored at 40 ºC.

  18. Qualidade de sementes de soja BRS Tracajá, colhidas em Roraima em função do tamanho no armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cylles Zara dos Reis Barbosa

    Full Text Available Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade física e fisiológica de sementes de soja, cv BRS Tracajá, colhidas em área de cerrado de Roraima em função do tamanho e armazenamento. As sementes foram limpas e classificadas por tamanho, utilizando-se três peneiras de crivos redondos de dimensões 5,5; 6,0 e 6,5 mm, em seguida, acondicionadas em sacos de papel multifoliado e armazenadas durante 6 meses, com temperatura de 23 ºC e umidade relativa do ar de 60%, no laboratório de analise de sementes da Embrapa Roraima. A qualidade das sementes foi avaliada, no início do armazenamento e após 2; 4 e 6 meses, quanto ao peso de mil sementes, germinação, primeira contagem de germinação, condutividade elétrica, emergência de plântula em campo, velocidade de emergência de plântula em campo, peso seco das plântulas e peso seco por plântula. Os resultados mostram que o tamanho das sementes influencia na qualidade física e fisiológica das sementes da cultivar BRS Tracajá durante o armazenamento. As sementes de maiores tamanhos, da cultivar BRS Tracajá (6,5 mm, apresentam maior peso de mil sementes. As maiores porcentagens de germinação e vigor pelo teste de condutividade elétrica das sementes de soja da cultivar BRS Tracajá, durante o armazenamento, foram obtidas nas sementes de maiores tamanhos (6,0 e 6,5 mm. As sementes de maiores tamanhos (6,0 e 6,5 mm da cultivar BRS Tracajá apresentam, durante o armazenamento, a maior porcentagem de emergência de plântula em campo, e as sementes de menores tamanhos (5,5 mm, os menores índices de velocidade de emergência de plântula em campo.

  19. Temperatura no armazenamento de pitanga Temperature and the storage of surinam cherries

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enayde de Almeida Mélo

    2000-12-01

    Full Text Available A pitanga (Eugenia uniflora L é um fruto tropical de elevada perecibilidade que apresenta problemas durante o seu armazenamento e comercialização afetando a qualidade do fruto "in natura". Com objetivo de investigar a influência da temperatura no armazenamento de pitangas em três estádios de maturação, frutos verdes, semi-maduros e maduros foram armazenados durante 30 dias sob refrigeração (8°C ± 1/ U.R.90-95% e 90 dias sob congelamento (-18°C. Em intervalos de 05, 10, 20, 30, 60, e 90 dias, foram determinados o peso médio, o pH, o teor de sólidos solúveis totais, a acidez total titulável e o teor de vitamina C total. Os frutos, independentemente do estádio de maturação e do tratamento aplicado, apresentaram perda de peso. A refrigeração manteve, praticamente, inalterada a aparência externa dos frutos maduros e semi-maduros até 10 dias de armazenamento e, no caso de pitangas verdes até 20 dias sem, contudo, permitir o seu amadurecimento. As características intrínsecas dos frutos (SST, pH, ATT e vitamina C foram alteradas pelos tratamentos usados, à exceção do teor de vitamina C nos frutos congelados, que ao final do período de armazenamento foi semelhante ao teor inicial. Pitangas maduras e semi-maduras armazenadas sob refrigeração apresentaram possibilidade de conservação por um período de até 05 dias. O congelamento de pitangas maduras e semi-maduras, por alterar intensamente as características físicas dos frutos, pode ser apenas indicado para frutos destinados à industrialização.Surinam cherry is a tropical fruit of high perishability, a factor which implies in storage and commercialisation problems and effects the quality of the fruit "in natura". The purpose of this research was to verify the influence of temperature on the storage of surinam cherries. Green, half-mature and mature fruits were stored during 30 days under refrigeration (8°C ± 1/ U.R. 90-95% and during 90 days under freezing

  20. Influência da temperatura de armazenamento na qualidade pós-colheita de goiabas serranas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Cristina Velho

    2011-03-01

    Full Text Available O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temperaturas de 23 ºC e 4 ºC. Os frutos foram colhidos em pomar comercial, localizado no município de São Joaquim-SC, e armazenados nas temperaturas de 23 ± 1 ºC (75±5% UR, durante quinze dias e 4 ± 1 ºC (90±5% UR, durante quatro semanas. Durante o armazenamento, foram feitas avaliações de respiração, produção de etileno, teor de sólidos solúveis (SS, acidez titulável (AT, cor da epiderme (ângulo hue; hº e ocorrência de escurecimento da polpa, manchas escuras na epiderme e podridões. Durante o armazenamento a 23 ºC, os frutos exibiram um padrão climatérico, com pico respiratório entre o 4º e o 5º dia. Nos frutos armazenados a 4 ºC, houve redução na respiração e na produção de etileno. Em frutos a 23 ºC, foi mais acentuada a redução nos valores de SS, AT e h° da epiderme, e aumento na incidência de manchas escuras na epiderme e de podridões, em relação aos frutos armazenados a 4 ºC. O armazenamento a 4 ºC mostrou-se eficiente na redução do metabolismo respiratório e de produção de etileno, na preservação dos atributos de qualidade (SS, AT e hº da epiderme e na diminuição da severidade das manchas na epiderme e podridões sem, contudo, evitar o desenvolvimento de escurecimento da polpa. O potencial de armazenagem de goiabas serranas a 23 ºC é inferior a uma semana e limitado principalmente pelo desenvolvimento de distúrbios de escurecimento da polpa, manchas na epiderme, bem como podridões.

  1. Armazenamento de atemoias (Annona squamosa x Annona cherimola recobertas com filme PVC

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P. A. de Souza

    2015-12-01

    Full Text Available A atemoia, assim como todos os frutos climatéricos, apresenta uma elevada perecibilidade, tornando-se importante a adoção de técnicas pós-colheita. Este trabalho teve como objetivo avaliar o armazenamento de atemoias recobertas com filme PVC. Os frutos utilizados foram da variedade ‘Gefner’ apresentando-se em estado de maturação verde-maduro. Estes foram transferidos para o laboratório de Química de Alimentos do IFCE, submetidos à higienização e divididos nos devidos tratamentos. O primeiro tratamento constou no armazenamento de cinco frutos em bandejas de isopor recobertos com filme PVC. O segundo, do recobrimento individual dos frutos em filme PVC, sendo estes acondicionados em bandejas de isopor e os frutos do controle. Estes foram armazenados durante 8 dias. O delineamento utilizado foi o DIC em esquema fatorial 3x4 com quatro repetições de cinco frutos por parcela. A cada tempo de armazenamento foram avaliadas: perda de massa, sólidos solúveis, acidez titulável, Ratio, pH e índice de rachaduras. O uso de filme plástico reduz a perda de massa, porém retarda o amadurecimento de frutos de atemoia. As rachaduras estão diretamente associadas ao amadurecimento dos frutos, ao aumento dos teores de sólidos solúveis e possivelmente a cultivar avaliada. Storage of atemoyas (Annona squamosa x Annona cherimola covered with PVC filmAbstract: The atemoya, as well as all climacteric fruits, is highly perishable, becoming important to adopt post-harvest techniques. This work aimed to evaluate the atemoyas storage covered with plastic wrap. The fruits used were of the variety 'Gefner' presenting itself in a state of green-mature aging. These were transferred to the Food Chemistry Lab IFCE submitted to cleaning and divided in appropriate treatments. The first treatment consisted in five fruit storage in styrofoam trays covered with plastic wrap. The second, the individual coating of the fruits in PVC film, which are packed in

  2. Armazenamento de abacaxi 'smooth cayenne' minimamente processado sob refrigeração e atmosfera modificada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Prado Mônica Elisabeth Torres

    2003-01-01

    Full Text Available Estudou-se a influência de diferentes atmosferas modificadas durante o armazenamento de abacaxis da cv. Smooth Cayenne minimamente processados, por um período de oito dias, a 5º C e 85% UR. Foram realizadas as análises de acidez total titulável (ATT, sólidos solúveis totais (SST, pH, líquido drenado (LD, pectina total (PT, pectina solúvel (PS, firmeza e determinou-se a atividade das enzimas polifenoloxidase (PFO e poligalacturonase (PG da polpa dos frutos, a cada 2 dias. Os tratamentos utilizados foram: atmosferas modificadas com a injeção de 5% de O2 e 5% de CO2, com 2% de O2 e 10% de CO2 e o Controle (atmosfera modificada passivamente. As atmosferas modificadas ativas apresentaram ação injuriosa sobre os tecidos do abacaxi minimamente processado, estimulando a atividade da PFO. O uso de atmosferas modificadas proporcionou menor atividade da PG e, conseqüentemente, menor solubilização de substâncias pécticas. O abacaxi cv. Smooth Cayenne, minimamente processado, apresentou uma vida útil de 6 dias, pois, embora suas principais características físicas e físico-químicas não tenham sido comprometidas, as alterações químicas e bioquímicas não permitiram que o produto atingisse os 8 dias de armazenamento previstos.

  3. Armazenamento de grãos residuais de urucum sob atmosfera controlada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana G. de Brito

    2015-12-01

    Full Text Available RESUMO Neste trabalho avaliou-se a estabilidade de grãos residuais de urucum acondicionados em embalagens flexíveis laminadas durante 90 dias de armazenamento em condições controladas de temperatura (25 e 40 °C e umidades relativas (55 e 83%. As amostras foram analisadas a cada 15 dias, por meio da análise do teor de água, atividade de água, pH, acidez titulável, cor (luminosidade, intensidade de vermelho e intensidade de amarelo proteína bruta, amido e bixina. Observou-se, no decorrer dos tempos de armazenamento, que as embalagens não evitaram a absorção de água acarretando em aumentos do teor de água (42,62; 43,06; 41,78 e 42,90%, atividade de água (6,39; 6,94; 5,97 e 6,94%, acidez titulável (12,28; 13,79; 9,09 e 13,79% e luminosidade (4,48; 12,18; 4,73; 4,91% e ocorreram reduções na intensidade de vermelho (8,19; 7,77; 4,66 e 7,93%, pH (9,21; 8,56; 12,44 e 18,12 e bixina (51,72;56,32; 57,47 e 55,17% respectivamente, para as seguintes combinações de umidades relativas e temperaturas (55% e 25 ou 40 °C; 85% e 25 ou 40 °C.

  4. QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE Syzygium cumini L. DURANTE O ARMAZENAMENTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucicléia Mendes de Oliveira

    2015-01-01

    Full Text Available Syzygium cumini L. is a native Indian tree popularly known as “jambolão”, largely grown as ornamental, medicinal properties and its fruits are edible, however, studies on seed conservation are still insufficient. The objective of this research was to evaluate the physiological quality of Syzygium cumini seeds during storage. The work was performed at the seed testing laboratory and in the greenhouse of the Center for Agricultural Sciences (CCA of the Federal University of Paraíba (UFPB, Campus II, Areia -PB. The fruits were depulped and the seeds were placed in double plastic bags containing moistened (10 to 20% moisture substrates: sand, vermiculite and sand+vermiculite (1:1. The plastic bags were stored in a dry chamber (19 ± 5 ºC and 74 ± 20 % RH for 30 days. Every six days the seeds were removed for the determination of water content and seedling emergence test, emergence speed index, length and dry matter of seedling. The best conditions for the preservation of physiological seed quality of “jambolão” are obtained when seeds are packed in humid substrates (vermiculite and/or sand, vermiculite, and under this condition the seeds stay viable for 30 days. Vermiculite+sand with 10% of moisture stand out as the best treatment to preserve the physiological characteristics.

  5. Armazenamento de sementes de carolina em diferentes temperaturas e embalagens Storage of carolina seeds in different temperature and packing

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Camila de Oliveira

    2012-01-01

    Full Text Available O objetivo do presente trabalho foi determinar a embalagem e a temperatura adequadas para o armazenamento de sementes de carolina. As sementes foram armazenadas em sacos de papel e de plástico, mantidas em 0±2; 10±2; 20±2°C e 60 5% de umidade relativa do ar (UR e em temperatura ambiente (23,4±3,3°C e 68,7±9%UR. O teor de água, a germinação e o vigor foram determinados trimestralmente. Durante o armazenamento, o teor de água das sementes foi de aproximadamente 8,9%. A embalagem saco de plástico e a temperatura de 0°C são adequadas para o armazenamento das sementes de carolina.The objective of the present research was to determine the more adequated packing and temperature for storage of "carolina" seeds. The seeds were stored in paper and plastic packings and kept in 0±2; 10±2; 20±2°C and 60 5% air relative humidity (ARH and in ambient temperature (23,4±3,3°C and 68,7±9% ARH. Quarterly, the water seed content, germinative test and seed vigour were avaluated. During storage, the seed water content was approximately 8.9%. The plastic packing (plastic bag and tempertature of 0oC are adequated for storage of "carolina" seeds.

  6. Composiciones alimentarias saludables que presentan texturas de gel o espuma y que comprenden ovoproductos hidrolizados

    OpenAIRE

    Miguel, Marta; Garcés Rimón, M.; López-Fandiño, Rosina; Sandoval Huertas, Mario

    2013-01-01

    La invención se refiere a composiciones alimentarias saludables con textura de gel o espuma, ricas en proteínas, con propiedades antioxidantes,bajas en grasa, libres de lactosa y caseína y de fácil masticación, que comprenden como ingrediente básico un hidrolizado de huevo de sabor neutro. Estas composiciones se presentan como alternativa a platos de cocina dulce y salada que utilizan como base productos lácteos, puesto que presentan características de sabor, apariencia y textura similares, p...

  7. Efeitos da temperatura de armazenamento de grãos de arroz integral de pericarpo pardo, preto e vermelho sobre as propriedades físico-químicas e de pasta

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valmor Ziegler

    2017-03-01

    Full Text Available Resumo O arroz (integral com pericarpo pardo, preto e vermelho, polido, parboilizado integral e parboilizado polido é base da dieta alimentar nos países em desenvolvimento e serve como veículo para vitaminas e minerais. O armazenamento é uma etapa imprescindível, na qual se busca a manutenção da qualidade dos grãos até serem industrializados e consumidos, sendo a temperatura de armazenamento um dos principais fatores que causam alterações durante esse período. Com isso, o objetivo do estudo foi avaliar os efeitos do tempo (seis meses e da temperatura (16, 24, 32 e 40 °C de armazenamento de grãos de arroz integral de pericarpo pardo, preto e vermelho sobre a composição proximal, as propriedades de pasta, as proteínas solúveis, o pH dos grãos e a condutividade elétrica. Após seis meses de armazenamento, houve aumento da temperatura de pasta e da condutividade elétrica, com redução do pH e da solubilidade proteica, principalmente no armazenamento a 40 °C. O armazenamento de grãos de arroz com pericarpo pardo, preto e vermelho, na temperatura de 16 °C, é o mais indicado para a redução da atividade metabólica e enzimática, proporcionando as mínimas alterações nas propriedades físico-químicas e de pasta.

  8. Multirresolución adaptativa de mallas triangulares basado en criterios de textura

    National Research Council Canada - National Science Library

    Ceballos, Alexánder; Hernández, Jorge; Prieto, Flavio

    2007-01-01

    ... triangulación, sobre la nube de puntos se usa un algoritmo poligonal de decimación. Para definir cuáles puntos deben ser removidos, se usa un filtro de Sobel 2D sobre la textura correspondiente...

  9. Armazenamento de sementes de soja tratadas com fungicida, inseticida e micronutriente e recobertas com polímeros líquido e em pó

    OpenAIRE

    Avelar,Suemar Alexandre Gonçalves; Baudet,Leopoldo; Peske,Silmar Teichert; Ludwig,Marcos Paulo; Rigo,Geliandro Anhaia; Crizel,Renato Lopes; Oliveira,Sandro de

    2011-01-01

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de sementes de soja tratadas com fungicida, inseticida, micronutrientes e recobertas com polímero líquido e em pó, durante seis meses de armazenamento. Sementes de soja da cultivar 'CD 209' foram submetidas aos seguintes tratamentos: testemunha, fungicida Fludioxonil + Metalaxyl - M (Maxim XL® - 100mL100kg-1 de sementes), inseticida Thiametoxan (Cruiser 350FS® - 200mL100kg-1 de sementes), micronutriente ComoFix® (165mL100kg-1 de sementes - 24...

  10. Qualidade de ameixas (Primus salicina, Lindl. 'Reubennel' após armazenamento refrigerado Quality of plums (Prunus salicina, Lindl 'Reubennel' after cold storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.A. Kluge

    1995-12-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi verificar a qualidade de ameixas 'Reubemier após 30 e 40 dias de armazenagem a 0°C e 90-95% UR e 1, 2 e 3 dias de comercialização simulada em temperatura ambiente (25-26°C. As perdas de peso das frutas até os 30 dias de armazenamento e durante a comercialização foram de 0,57% e 2,0%, respectivamente, enquanto que, até os 40 dias e durante posterior comercialização, as perdas alcançaram 1,87% e 7,0%, respectivamente. As podridões aumentaram durante a comercialização simulada, principalmente após 40 dias de armazenamento. A firmeza de polpa e a acidez total titulável (ATT tiveram maiores decréscimos após 40 dias de armazenamento refrigerado. Poucas modificações ocorreram no teor de sólidos solúveis totais (SST. Em virtude da alta incidência de podridões, desidratação e sobrematuração após 40 dias de armazenamento, recomenda-se armazenar esta cultivar até 30 dias, com comercialização até 2 dias.The purpose of this research was to verily the quality of 'Reubennel' plums after two periods of cold storage: 30 and 40 days at 0°C and 90-95% RH and thereafter submitted to 1, 2 and 3 days of simulated marketing, at room temperature (25-26°C. The weight loss at 30 days of cold storage and marketing were 0,57% and 2,0%, respectively. At 40 days the weigth loss reached 1,87% in cold storage and 7,0% in marketing. The decay increased during marketing, principally after 40 days of cold storage. The firmness and total titratable acidity had greater decrease after 40 days and there was no significant variation in total soluble solids during all cold storage and simulated marketing. Because of the high decay, weight loss and fruit overripening verified at 40 days, 30 days of cold storage and 2 days of marketing, are recommended for this cultivar.

  11. Secagem e armazenamento de sementes de juçara Drying and storage of euterpe edulis seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cibele Chalita Martins

    2009-08-01

    Full Text Available Com o objetivo de verificar o efeito da secagem parcial e do armazenamento sobre a germinação e vigor de sementes de Euterpe edulis obtidas em três épocas de produção, o lote 1 foi colhido em 10 plantasmatriz (PM, em 02/99; o lote 2 em 15 PM, em 04/00; e o lote 3 em 11 PM, em 08/00. Os frutos foram despolpados e as sementes, colocadas para secar por zero, 20 e 40 h (três sublotes, em câmara seca (temperatura de 27 ºC e umidade relativa de 35%. Os três sublotes foram armazenados a 10 ºC, em sacos plásticos (20 mm de espessura fechados. Durante o armazenamento, a qualidade das sementes foi avaliada a cada seis semanas, por 30 semanas, por meio das seguintes determinações: teor de água (105±3 ºC/24 h, porcentagem de germinação e vigor (primeira contagem e índice de velocidade de germinação. O aumento do tempo de secagem resultou em sementes com teor de água decrescente, em torno de 14 a 21% dos valores iniciais, que se mantiveram praticamente inalterados durante o armazenamento. A germinação e vigor das sementes foram prejudicados pela secagem parcial e pelo aumento do tempo de armazenamento, de forma diferenciada entre as épocas de produção, e ambas as características dependem das condições climáticas vigentes durante o desenvolvimento e maturação das sementes.The objective of this research was to verify the effects of partial drying and storage duration on the germination and vigor of three E. edulis seed lots developed under different weather conditions. Mature fruits were harvested in the palm collection from the Instituto Agronômico, located in Ubatuba, SP., forming three seed lots. Seeds from ten plants were harvested on 02/99 and constituted the Seed lot 1; seed lot 2 was composed of seeds of fifteen plants collected in 04/00, whereas seeds from eleven plants harvested on 08/00 composed seed lot 3. The fruits were depulped and the seeds were dried for 0, 20 and 40 hours, using a drying chamber regulated at

  12. Análisis de texturas mediante el histograma de frecuencias de elementos conexo

    OpenAIRE

    Patricio Guisado, Miguel Ángel

    2002-01-01

    El Análisis de Texturas, y más concretamente, la segmentación de texturas es uno de los campos de mayor interés dentro de la Visión Artificial. La segmentación de una escena del mundo real es casi imposible llevarla a cabo sin poder segmentar los objetos texturizados que en ella se encuentran. Este proceso es más crítico cuando se pretende aplicar en sistemas de inspección automática en entornos industriales. Un error en esta fase se propagará en subsiguientes etapas y provocará una degenerac...

  13. Análisis de texturas mediante el histograma de frecuencias de elementos conexo

    OpenAIRE

    Patricio Guisado, Miguel Ángel

    2011-01-01

    El Análisis de Texturas, y más concretamente, la segmentación de texturas es uno de los campos de mayor interés dentro de la Visión Artificial. La segmentación de una escena del mundo real es casi imposible llevarla a cabo sin poder segmentar los objetos texturizados que en ella se encuentran. Este proceso es más crítico cuando se pretende aplicar en sistemas de inspección automática en entornos industriales. Un error en esta fase se propagará en subsiguientes etapas y provocará una degenerac...

  14. Estudo comparativo entre manejos de secagem e armazenamento de arroz na incidência de fungos toxigênicos e micotoxinas

    OpenAIRE

    Andréia Bianchini

    2003-01-01

    No Brasil o arroz tem um consumo alto e regular, o que exige sistemas de armazenamento que ofereçam produto de qualidade durante todo o ano. Sabe-se que a presença de fungos durante a estocagem de cereais reduz a qualidade desses produtos, além de uma possível produção de micotoxinas. Assim, torna-se clara a importância da elucidação do papel de algumas das variáveis que têm influência sobre a contaminação fúngica e por micotoxinas na estocagem, permitindo que essas possam ser posteriormente ...

  15. AVALIAÇÃO E DEFINIÇÃO DO PERFIL DE TEXTURA IDEAL DE QUEIJO PETIT SUISSE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vanessa Rios de Souza

    2011-10-01

    Full Text Available A textura é um dos atributos sensoriais que afetam a aceitação do produto. Com a avaliação da textura instrumental e aceitação sensorial é possível definir o perfil de textura ideal de um determinado produto. Desta maneira, o objetivo deste trabalho foi definir o perfil de textura ideal de queijo petit suisse Para isso, foram analisadas cinco marcas comerciais de queijo tipo petit suisse Foi realizado um teste de aceitação em relação ao atributo textura, e também uma análise de TPA, sendo os parâmetros analisados dureza, coesividade, gomosidade, elasticidade, mastigabilidade, resistência e adesividade. A partir dos resultados dessas avaliações, conclui-se que a textura que apresentou a melhor aceitação sensorial possui os parâmetros de dureza variando entre 6,43 e 6,65N, coesividade variando entre 0,71 e 0,77, gomosidade variando entre 4,76 e 4,97, mastigabilidade variando entre 4,54 e 4,83, resistência variando entre 0,020 e 0,032 e adesividade variando entre 34,23 e 35,47.

  16. Textura instrumental e avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico: implicações da adição de Lactobacillus paracasei e inulina Influence of Lactobacillus paracasei and inulin on instrumental texture and sensory evaluation of fresh cream cheese

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávia Carolina Alonso Buriti

    2008-03-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito da adição do probiótico Lactobacillus paracasei e da fibra prebiótica inulina sobre o perfil de textura e as características sensoriais de queijo fresco cremoso. Três tratamentos de queijo fresco cremoso foram preparados em quintuplicata, em escala piloto, todos suplementados com uma cultura starter de Streptococcus thermophilus (T1, T2 e T3. L. paracasei subsp. paracasei foi adicionado em T1 e T2. Inulina foi adicionada em T2. O perfil de textura instrumental foi determinado após 1, 7, 14 e 21 dias de armazenamento. A análise sensorial foi conduzida aos 7 dias de armazenamento dos queijos. A presença de Lactobacillus paracasei nos queijos T1 e T2 e de inulina em T2 não alterou significativamente o perfil de textura (p>0,05. Os queijos T1 apresentaram a menor preferência na análise sensorial e diferiram significativamente de T2 e T3 (p0,05. A adição de inulina ao queijo fresco cremoso produzido com a suplementação de uma cepa potencialmente probiótica de Lactobacillus paracasei resultou em um produto com características adequadas e com propriedades funcionais agregadas.The influence of the addition of a potential probiotic culture of Lactobacillus paracasei and of the prebiotic fiber inulin on the texture profile and on the sensory evaluation of probiotic and synbiotic fresh cream-cheeses was monitored. Three cheese-making trials were prepared in quintuplicate, all supplemented with a Streptococcus thermophilus starter culture (T1, T2 and T3. L. paracasei subsp. paracasei was added to T1 and T2, and inulin, to T2. The instrumental texture profile was determined after 1, 7, 14 and 21 days of storage of the cheeses. Sensory evaluation was performed after 7 days of storage. The presence of Lactobacillus paracasei in cheeses T1 and T2 and of inulin in cheeses T2 did not alter the texture profile significantly. Cheeses T1 were the least preferred in the sensory evaluation and differed significantly from T2 and T3

  17. Influência do período de armazenamento na qualidade do ovo integral pasteurizado refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    I.O.P Rêgo

    2012-06-01

    Full Text Available Avaliaram-se o pH e a qualidade microbiológica de ovos integrais pasteurizados refrigerados obtidos de dois tipos de matéria-prima: o ovo in natura (comercial e o ovo galado (ovo fértil. Os tratamentos foram dispostos no delineamento inteiramente ao acaso, em parcelas subdivididas, sendo na parcela dois tipos de ovos integrais pasteurizados, o comercial e o galado, e na subparcela quatro períodos de estocagem sob temperatura de refrigeração, um, sete, 14 e 21 dias. Não foi observada a presença de Salmonella spp. em nenhuma amostra analisada, e para os ovos comerciais, o período de estocagem não contribuiu para o aumento (P>0,05 da contaminação por mesófilos aeróbios, coliformes a 35ºC, Staphylococcus spp. e bolores e leveduras. Para as amostras de ovos galados, o período de armazenamento influenciou no aumento (P<0,05 da contagem de mesófilos aeróbios, coliformes a 35ºC, bolores e leveduras, e Staphylococcus spp. Os valores de pH aumentaram durante os primeiros dias do armazenamento e depois voltaram a diminuir. Concluiu-se que os ovos integrais galados pasteurizados apresentam pior qualidade em relação aos ovos integrais comerciais pasteurizados, e que o período de validade sob refrigeração desses tipos de ovos poderia ser de sete e 14 dias, respectivamente.

  18. Armazenamento de sementes de orquídeas

    OpenAIRE

    Alvarez-Pardo, Veronica; Ferreira, Alfredo Gui

    2006-01-01

    Sementes de dezesseis espécies de orquídeas foram armazenadas a 5ºC por até 42 meses, sendo verificada a viabilidade pelo teste de tetrazólio e de germinação. Houve perda da viabilidade conforme incremento no período de armazenamento. Por doze meses, a maioria das espécies estocadas a 5ºC, em dessecador com umidade relativa de ± 6% de conteúdo de água, conservou a viabilidade próxima aos 100%, com exceção da Cattleya labiata que apresentou queda de cerca de 50% da viabilidade inicial. Cattley...

  19. El problema de la textura en ferroeléctricos de Aurivillius

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fuentes, L.

    1999-10-01

    Full Text Available A quantitative treatment for texture - properties relationship in so-called Aurivillius ferroelectric ceramics is exposed. The applied general formalism is that of texture analysis through orientation distribution functions and inverse pole figures, Bunge´s formalism, adapted to coupling phenomena. General tools are described and applied to cases representative of real situations. Tensor and surface representations of representative monocrystals´ polarization density, dielectric constant, electrical conductivity and piezoelectric modulus are given. A summary of Quantitative Textures Analysis basic formalisms is presented, with emphasis on polycrystal physical properties calculations. The peculiarities of the texture -ferroelectricity relationship are discussed. Specific algorithms for the calculation of remanent polarization, dielectric constant, electric conductivity and piezoelectric modulus in textured Aurivillius-type polycrystals are provided. Examples associated with typical situations from experimental practice are illustrated. A real case from the literature is characterized quantitatively: Polycrystalline conductivity is theoretically obtained from monocrystal measured data. Calculated and measured results agree satisfactorily.

    Se expone un tratamiento cuantitativo para la relación textura-propiedades en cerámicas ferroeléctricas tipo Aurivillius. El formalismo general aplicado es el de análisis de texturas a través de funciones de distribución de orientaciones y figuras inversas de polos, tratamiento de Bunge, adaptado a fenómenos de acoplamiento. Se describen las herramientas en general y se aplican a casos representativos de situaciones reales. Se plantean las representaciones tensorial y superficial de las propiedades densidad de polarización, constante dieléctrica, conductividad eléctrica y módulo de piezoelectricidad para monocristales representativos de la familia de materiales considerados. Se presenta un

  20. Germinação e armazenamento de sementes de Camboatã (Cupania vernalis Cambess. sapindaceae Germination and storage of Cupania vernalis Cambess. seeds - sapindaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Vinício Vieira

    2008-04-01

    Full Text Available Sementes de Cupania vernalis Cambess. possuem características recalcitrantes quando submetidas à secagem, além de curta longevidade, necessitando da aplicação de conhecimentos relacionados a fatores que interferem no armazenamento. Objetivou-se com esta pesquisa avaliar as variações fisiológicas de sementes de C. vernalis quando submetidas a diferentes temperaturas e teores de água, durante o armazenamento. No armazenamento, sementes com graus de umidade de 40%, 35% e 30% foram acondicionadas em sacos plásticos e armazenadas sob temperatura controlada de 10ºC e 25ºC, com umidade relativa de 60%, avaliadas quanto ao grau de umidade, porcentagem de germinação e índice de velocidade de emergência, nos tempos de 0, 120 e 240 dias. O tratamento em que as sementes continham 40% de grau de umidade e armazenadas a temperatura de 10ºC favorece a conservação das sementes de C. vernalis.Cupania vernalis Cambess. seeds have a short longevity with a recalcitrant behavior when submitted to drying. This demands development and adoption of technologies to improve storage and conservation of the seeds. Thus, the objective of this work was to evaluate physiological aspects of Cupania vernalis seeds at different storage temperatures and to different seed moisture content. Seeds with 40%, 35% and 30% of water content were conditioned in plastic bags and stored at 10ºC and 25ºC under controlled temperature and relative humidity around of 60%. During 0, 120 and 240 days of storage seeds were taken for evaluation of water content, germination, emergency index. The treatments in which seed contained moisture content of 40% and stored at temperature of 10ºC helps the conservation of seeds of C. vernalis.

  1. Tolerância da mamoneira ao herbicida trifluralin em solos com diferentes texturas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Katty A. A. de L. Medeiros

    2013-12-01

    Full Text Available A escassez de herbicidas registrados para a cultura da mamoneira ainda é fator limitante para sua expansão. Objetivou-se então, com este trabalho, avaliar a tolerância da mamoneira ao herbicida trifluralin em solos com diferentes texturas. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, em delineamento inteiramente casualizado com cinco repetições, em esquema fatorial com 8 doses do herbicida trifluralin aplicado em pré-emergência (0; 187,5; 375; 750; 1.500; 3.000; 6.000 e 12.000 g ha-1 i.a. e quatro tipos de substrato (areia lavada; franco-arenoso; franco argiloso-arenoso e franco-argiloso. Aos 28 dias após a semeadura foram determinadas as variáveis: altura de plantas, área foliar, massa seca da parte aérea, volume e massa seca do sistema radicular. Concluiu-se que a dose do herbicida trifluralin tolerada pela mamoneira é influenciada pelas características químicas e físicas do solo. Em solos de textura arenosa e franco-arenosa doses do herbicida trifluralin abaixo daquelas comumente utilizadas para controle de plantas daninhas, são suficientes para ocasionar redução no crescimento das plantas de mamoneira.

  2. Farelo integral de arroz parboilizado submetido a armazenamento prolongado para alimentação de codornas de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nadja Naiara Pereira Farias

    2014-06-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade oxidativa do farelo integral de arroz parboilizado (FIAP durante o armazenamento e os efeitos do seu uso na alimentação de codornas de corte. Foram utilizados 245 animais com sete dias de idade, de ambos os sexos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, em arranjo fatorial 2x2+1, e sete repetições de sete aves. Avaliaram-se os seguintes tratamentos: dieta controle, sem adição de FIAP; e níveis de inclusão, na dieta controle, de 10 e 20% de FIAP armazenado por 180 dias (FIAPA ou de FIAP novo (FIAPN. Houve oxidação lipídica do FIAP durante o armazenamento, e o índice de acidez foi de 4,25 e 63,50 (% em ácido oleico e o de peróxido foi de 15,64 e 38,28 meq kg-1 para FIAPN e FIAPA, respectivamente. A inclusão do FIAP resultou em menor digestibilidade da matéria seca e do nitrogênio e em maior valor de energia metabolizável da ração, em comparação à ração controle. A inclusão de 20% de FIAPA resultou em menor energia metabolizável da ração do que a adição do FIAPN. As inclusões não influenciaram desempenho, características da carcaça, pesos relativos do fígado e do pâncreas, e crescimento e qualidade óssea. O FIAPA, mesmo com rancidez, pode ser utilizado na alimentação de codornas de corte em níveis de até 20% de inclusão.

  3. Usinas Hidrelétricas Reversíveis Sazonais no Rio São Francisco: aumentando o armazenamento energético e diminuindo a evaporação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Julian David Hunt

    2016-12-01

    Full Text Available A bacia hidrográfica do Rio São Francisco tem grande importância para o país não apenas pelo volume de água transportado em uma região semiárida, mas também pelo potencial hídrico passível de aproveitamento energético e abastecimento hídrico da região Nordeste. Um desafio na gestão de seus recursos hídricos é a perda de água por evaporação no Reservatório de Sobradinho. Esse artigo propõe a aplicação de um novo esquema de armazenamento energético o qual combina Usinas Hidrelétricas Reversíveis Sazonais (UHRS com hidrelétricas em cascata, com o intuito de aumentar a capacidade de armazenamento hídrico e energético do Brasil e diminuir a evaporação no Reservatório de Sobradinho. A proposta UHRS Muquém tem potencial de aumentar a capacidade de armazenamento energético do SIN em 4,8%, gerar eletricidade durante o horário de ponta e armazenar a geração elétrica das fontes eólica e solar.

  4. Qualidade de ameixas 'Laetitia' em função da temperatura e da atmosfera de armazenamento Quality of 'Laetitia' plums as affected by temperature and storage atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erlani de Oliveira Alves

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura e de atmosferas de armazenamento sobre a manutenção da qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados constituíram-se na combinação de duas temperaturas (-0,5ºC e 0,5ºC, com três atmosferas de armazenamento: armazenamento refrigerado (AR, com 21,0 kPa de O2 + 0,03 kPa de CO2; atmosfera controlada (AC, com 1,0 kPa de O2 + 3,0 kPa de CO2; e AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2. Após 60 dias de armazenamento, foram avaliadas: taxas respiratória e de produção de etileno, acidez titulável (AT, firmeza de polpa, atributos de textura, índice de cor vermelha e ângulo 'hue' (hº da casca, e incidência de rachaduras, podridões e degenerescência da polpa. O armazenamento refrigerado a -0,5ºC resultou em menores valores para o índice de cor vermelha, taxa respiratória e de produção de etileno e incidência de frutos rachados. Em ambas as condições de AC, a temperatura de 0,5ºC resultou em menor índice de cor vermelha, cor da epiderme mais verde, maior firmeza de polpa e menor taxa de produção de etileno, tanto na abertura da câmara como após quatro dias em condição ambiente. As condições de AC retardaram o amadurecimento dos frutos e reduziram a incidência de degenerescência de polpa. O armazenamento em AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2, a 0,5ºC, proporcionou menor taxa respiratória e menor incidência de podridões na saída da câmara, mas maior AT e força para penetração da polpa, após quatro dias em condição ambiente. No entanto, o armazenamento da ameixa 'Laetitia', nas condições de AC avaliadas, por um período de 60 dias, não reduziu a incidência de degenerescência da polpa.The aim of this work was to evaluate the effect of temperature and storage atmospheres on the quality of 'Laetitia' plums. The treatments were obtained from the combination of two temperatures (-0.5ºC and 0.5ºC with three storage atmospheres: cold

  5. Armazenamento de dois tipos de sapoti sob condição de ambiente Storage of two types of sapodilla under ambient condition

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Raquel Alcântara de Miranda

    2002-12-01

    Full Text Available Esse trabalho objetiva avaliar a vida útil de dois tipos de sapoti em temperatura ambiente, com ou sem atmosfera modificada (filme de PVC. O experimento constituiu-se no armazenamento dos frutos, coletados na estação experimental da Embrapa em Paraipaba-CE, em temperatura ambiente (24 ± 2ºC e 90 ± 5% U.R. e dispostos em bandejas com ou sem filme de PVC. Dois tipos de sapoti foram avaliados quanto à perda de peso, textura, sólidos solúveis totais, açúcares redutores e totais, acidez total titulável e amido. Os frutos sob atmosfera modificada apresentaram uma menor perda de peso, mas apresentaram uma redução mais rápida na firmeza da polpa. Os dois tipos de sapoti apresentaram um decréscimo no teor de sólidos solúveis, acidez, açúcares solúveis totais e pH e um aumento em açúcares redutores ao longo do armazenamento, independentemente das diferentes atmosferas de conservação. Os resultados indicam que os frutos do tipo II (formato da sapota possuem uma maior vida útil pós-colheita.This work aims to evaluate the postharvest life of two types of sapodilla at ambient temperature and with or without modified atmosphere (PVC film packing. The experiment consisted in storing fruits, harvested at Embrapa´s (Agroindústria Tropical Experimental Station located in Paraipaba, Ceará, Brazil, under ambient condition (24 ± 2ºC and 90 ± 5% U.R, on retail trays where half of these trays was wrapped in PVC and the other half, was not wrapped. Fruits of two types were evaluated for weight loss; pulp firmness; total soluble solids; titrable acidity; pH; total soluble sugars, reducing sugars and starch contents. Fruits stored under MA had less weight loss and greater reduction in pulp firmness when compared to those under AA. Decreases in acidity, soluble solids and total sugar contents and pH were found in both types of fruit during storage under both atmosphere conditions, as well as an increase in reduced sugars content. The type

  6. Qualidade pós-colheita da pêra (Pyrus communis L. cultivar Carrick submetida a diferentes condições de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Coutinho Enilton Fick

    2003-01-01

    Full Text Available As pêras européias não alcançam a maturidade de consumo na planta, sendo amadurecidas após a colheita, mediante armazenamento. O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita de pêras cv. Carrick sob diferentes condições de armazenamento. As frutas foram armazenadas à temperatura de 0±0,5ºC e umidade relativa (UR de 90-95% e, para simulação da comercialização, temperatura de 20º±1ºC e UR de 75-80%. As frutas foram submetidas aos tratamentos: T1 30 dias a 0 ºC; T2 28 dias a 0ºC + 2 dias a 20ºC; T3 26 dias a 0ºC + 4 dias a 20ºC; T4 24 dias a 0ºC + 6 dias a 20ºC. Após 30 dias, foram analisadas as seguintes variáveis: sólidos solúveis totais (SST; acidez titulável (AT; relação SST/AT; cor; firmeza de polpa e ocorrência de podridão. Foram avaliadas, ainda, as características sensoriais de sabor e textura, com equipe treinada. Os valores de firmeza da polpa variaram de 15,51 a 3,70 libras. As cores amarelo e vermelho da epiderme tornaram-se mais intensas nos tratamentos T3 e T4; a AT e os SST variaram de 0,39 a 0,32% e 13,4 a 13,87°Brix, respectivamente. Os tratamentos T3 e T4 apresentaram melhores características de sabor e qualidade geral, sendo as frutas classificadas de boa a ótima qualidade. As frutas armazenadas sob refrigeração por 24 e 26 dias, e transferidas por 4 a 6 dias para temperatura de 20°C apresentaram melhor qualidade na comercialização e consumo.

  7. Textura instrumental de queijo petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas Instrumental texture of probiotic petit-suisse cheese: influence of different combinations of gums

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Larissa Yukie Maruyama

    2006-06-01

    Full Text Available O efeito de diferentes combinações de gomas sobre os parâmetros de textura instrumental de queijo tipo petit-suisse probiótico foi avaliado. Queijos petit-suisse foram produzidos utilizando-se massa-base de queijo quark preparada com o starter Streptococcus thermophilus e os probióticos Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium longum. Três formulações de queijo petit-suisse foram preparadas, a partir de massa-base de queijo quark adicionada de 0,75% do produto final da mistura de gomas - xantana (X, carragena (C, guar (G, pectina (P: F1 = 2,5X:2,5C:5G; F2 = 2X:3C:5P; F3 = 5C:5G. Os parâmetros avaliados após 1, 7, 14 e 21 dias de armazenamento do produto a 4±1ºC incluíram a contagem de probióticos, a textura instrumental, o pH e a umidade. As populações de probióticos mantiveram-se acima de 6,40 log UFC/g para L. acidophilus e de 7,30 log UFC/g para B. longum. Houve diferença significativa entre as formulações (pThe effect of different combinations of gums over texture parameters of probiotic petit-suisse cheese was evaluated. Petit-suisse cheeses were produced using Quark cheese-base prepared with the starter Streptococcus thermophilus and the probiotics Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium longum. Three formulations of petit-suisse were prepared, using the quark cheese-base added of 0.75% of the final product of the mixture of the hydrocolloids xanthan gum (X, carrageenan gum (C, guar gum (G, pectin (P: F1 = 2,5X:2,5C:5G; F2 = 2X:3C:5P; F3 = 5C:5G. Parameters evaluated after 1, 7, 14, and 21 days of storage of the product at 4±1ºC included microbial counts of probiotic microorganisms, instrumental texture parameters, pH and moisture. Probiotic counts were always above 6.40 log CFU/g for L. acidophilus and above 7.30 log CFU/g for B. longum. The formulations were significantly different (p<0.05 for all the texture parameters, except for firmness of F1. The pH and the moisture were similar for the three

  8. Sistemas de armazenamentos hermético e convencional na conservabilidade de grãos de aveia Hermetic and conventional storage systems in oat grains conservation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Galileu Rupollo

    2004-12-01

    Full Text Available O presente trabalho objetivou avaliar a influência da umidade nos sistemas hermético e convencional durante doze meses de armazenamento de grãos de aveia branca (Avena sativa L e indicar parâmetros de qualidade. Aveia, cultivar UPF 18, produzida na safra agrícola de 2001, foi colhida com 16% umidade e reduzida para 14%, 11% e 8% por secagem estacionária em um protótipo silo-secador. Os grãos foram armazenados nos sistemas hermético e convencional e determinado a umidade, lipídios, índice de acidez, germinação, vigor e contaminação fúngica após os períodos 0, 3, 6, 9 e 12 meses de armazenamento. A atividade residual das enzimas lipase e peroxidase foi realizada após a secagem dos grãos (tempo zero e de composição em ácidos graxos e micotoxinas nos períodos 2 e 12 meses de armazenamento. Os resultados foram analisados pelo emprego da análise de variância e realizada a comparação múltipla de médias pelo teste de Tukey. Os sistemas de armazenamento hermético e convencional são eficientes para conservação de grãos de aveia com umidade de até 14%. O aumento do índice de acidez ao longo do período de armazenamento foi menor no sistema hermético quando comparado com o convencional. A incidência dos fungos de campo e de armazenamento foi maior na aveia conservada a 14% de umidade e no período de três meses. Não foi detectada presença de aflatoxinas B1 , B2, G1, G2, ocratoxina A e zearalenona em grãos de aveia armazenados por 12 meses.The aim of this work was to evaluate the moisture influence in hermetic and conventional systems on the white oat grains (Avena sativa L conservation during twelve months of storage and to indicate quality parameters. The cultivar of UPF 18 produced in 2001, was harvested with 16% of moisture and was reduced to 14%, 11% and 8% using a stationary drying in a dryer prototype. The grains were stored in hermetic and conventional systems and determinations of moisture, lipids, acid

  9. Texturas plissadas em materiais têxteis: artesanato, técnica e tecnologia

    OpenAIRE

    Nelson Yoshiharu Kume

    2015-01-01

    O vestuário, tem seu mercado predominantemente norteado por tendências e diferenciais agrega- dos ao produto. Na confecção, estas variáveis são aplicadas ao material têxtil, em sua construção, não tanto nas qualidades internas, mas na aparência. Arranjos sistemáticos na superfície têxtil promovem qualidades táteis e visuais. A textura plissada e sua beleza atemporal é objeto deste estudo. A proposição é percorrer o trabalho histórico para o levantamento das técnicas de produção artesanais e s...

  10. On the origin of patterning in movable Latin type : Renaissance standardisation, systematisation, and unitisation of textura and roman type

    NARCIS (Netherlands)

    Blokland, F.E.

    2016-01-01

    This PhD-research is conducted to test the hypothesis that Gutenberg and consorts developed a standardised and even unitised system for the production of textura type, and that this system was extrapolated for the production of roman type in Renaissance Italy. For roman type, Humanistic handwriting

  11. Crescimento de plantas de milho submetidas a déficit hídrico em solos de diferentes texturas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. Carlesso

    1999-03-01

    Full Text Available O objetivo deste experimento foi quantificar variações no dossel vegetativo de plantas de milho submetidas a dois manejos da água de irrigação em solos de três texturas (argila pesada, franco-argilo-siltosa e franco-arenosa. O experimento foi instalado em área do Departamento de Engenharia Rural, da Universidade Federal de Santa Maria, no ano agrícola 1995/1996. Utilizou-se um conjunto de 12 lisímetros de drenagem com dimensões de 156 cm de comprimento, 100 cm de largura e 80 cm de profundidade, protegidos das precipitações por meio de uma cobertura móvel. Os tratamentos consistiram de dois níveis de manejos da água no solo (irrigado e déficit hídrico terminal e três texturas de solos. Os resultados demonstraram que a redução no índice de área foliar das plantas de milho submetidas a déficit hídrico foi maior em solos de textura argila pesada e franco-argilo-siltosa do que no solo de textura franco-arenosa. A altura das plantas de milho diminuiu quando a fração de água disponível às plantas foi inferior a 0,57, 0,74 e 0,52, para os solos de textura argila pesada, franco-argilo-siltosa e franco-arenosa, respectivamente.

  12. Armazenamento refrigerado de abacates 'Hass' Cold storage of 'Hass' avocado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Rodrigues Donadon

    2012-12-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou determinar a ocorrência de injúria pelo frio em abacates 'Hass'. Na primeira Etapa, os abacates foram armazenados a 5ºC (77% UR, 10ºC (79% UR e 15ºC (79% UR por até 21 dias. Aos 7; 14 e 21dias de armazenamento, um lote com 36 frutos foi levado ao ambiente (22°C e 77% UR para amadurecimento. Testou-se também o armazenamento a 2°C (74% UR e 4°C (77% UR por até 45 dias, sendo que aos 15; 30 e 45 dias, um lote com a mesma quantidade de frutos foi levado ao ambiente, mantido a 22°C e 77% UR. Frutos armazenados ao ambiente, desde o início, foram considerados testemunha. Avalaram-se a aparência e a luminosidade da polpa. Os frutos armazenados a 10°C e 15°C não apresentaram sintomas de injúrias pelo frio, que foram observados nos frutos armazenados a 2°C, por períodos superiores a 15 dias, e nos mantidos a 4°C, por 30 dias. Quando levados ao ambiente, os frutos armazenados a 2°C conservaram aparência aceitável para o consumo (nota = 3 por até10 dias, e os armazenados a 4°C, por até 12 dias. Na segunda Etapa, analisaram-se a intensidade respiratória e a atividade das enzimas peroxidase (POD, polifenoloxidase (PPO, poligalacturonase (PG e pectinametilesterase (PME nos frutos armazenados a 2ºC, por 45 dias, em comparação com os testemunha. A atividade das enzimas associadas ao escurecimento, POD e PPO, assim como das associadas ao amaciamento da polpa, PME e PG, foi inibida pelo armazenamento a 2ºC, mas readquiriram atividade mais elevada que nos frutos-testemunha, quando foram transferidos ao ambiente, indicando estímulo devido aos danos pelo frio.This study aimed to determine the occurrence of chilling injury in 'Hass' avocado. In the first step, the avocados were stored at 5ºC (77% RH, 10°C (79% RH, and 15ºC (79% RH for up to 21 days. At 7, 14, and 21 days of storage, one lot with 36 fruits was taken to the environment (22°C and 77% RH for maturation. Storage of fruit at 2°C (74% RH and 4

  13. Potencialidade de eucaliptos para o armazenamento ou envelhecimento de cachaça

    OpenAIRE

    Ellen Karine Diniz Viégas

    2015-01-01

    A madeira desempenha um papel importante na qualidade da cachaça. O armazenamento da cachaça em barris de madeira causa estabilização química e confere características de envelhecimento, provocando alterações nas propriedades sensoriais. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de quatorze espécies de eucalipto para a confecção de barris destinados ao armazenamento/envelhecimento de cachaça. As espécies utilizadas foram E. citriodora, E. cloeziana, E. maculata, E. microcorys, E. paniculata...

  14. CONSERVAÇÃO DA VIABILIDADE E VIGOR DE SEMENTES DE Araucaria angustifolia (Bert. O. Kuntze DURANTE O ARMAZENAMENTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristhyane Garcia

    2014-01-01

    Full Text Available The conservation of Araucaria seeds is widely compromised in function of their recalcitrant feature, which hampers the planning of recovery actions of the degraded populations. Therefore, the objective of this study was to monitor the physiological changes in Araucaria seeds under controlled storage conditions, in order to get insights as to the viability and vigor conservation. The physiological quality of freshly harvested seeds was evaluated and every 60 days throughout the 180 days-storage period in laboratory ambient without thermal control, refrigerator (5 ° C, and freezer (-18 ° C until the final period of 180 days. After each sampling period, the seed viability (germination and tetrazolium tests and vigor (artificial aging, germination speed index – IVG and electrical conductivity were assessed. A reduction in the normal seedlings percentage was noticed over the period of storage of Araucaria seeds. The conservation in freezer and the lack of thermal control caused a complete loss of the seed viability at 60 and 180 days of storage, respectively. However, the refrigerator storage promoted the conservation of seed viability, with 64% germination after 180 days of storage, an event associated with the reduction of the metabolic activity of seeds. Based on the viability and vigor tests, it was concluded that storage in refrigerator provided longer storage periods to Araucaria seeds in comparison to the other storage conditions herein studied.

  15. AVALIAÇÃO SENSORIAL E INSTRUMENTAL DO ESBRANQUIÇAMENTO SUPERFICIAL DE MINI-CENOURA DURANTE O ARMAZENAMENTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. M. A. T. K. PEREIRA

    2008-11-01

    Full Text Available

    Dentre os atributos de qualidade sensorial exigidos para mini-cenouras, a cor externa é um dos mais importantes. Este trabalho objetivou comparar dois métodos de avaliação da cor em mini-cenouras: instrumental (colorimetria e sensorial (análise descritiva. Raízes de cenouras da variedade Indiana-F1 foram processadas na Indústria Mr. Rabbit Farm Ltda., divididas em dois lotes, onde um seguiu o fl uxograma de processamento da indústria e ao outro foi acrescentada a etapa de revestimento em solução polipeptídica a 2%. Os dois lotes foram armazenados em expositores verticais, sob duas temperaturas distintas, 5oC e 10oC, para posterior avaliação instrumental e sensorial da cor. A avaliação instrumental foi realizada com um colorímetro modelo Color Quest II (Sphere (“Hunter Lab Reston”, VA calibrado para cor branca. O método sensorial foi realizado por uma equipe composta por nove provadores adequadamente selecionados e treinados, utilizando escala não estruturada de 9 cm. Os resultados obtidos da análise instrumental indicaram não haver diferença signifi cativa (p>0,05 entre as mini-cenouras com e sem revestimento, armazenadas a 5 e 10º C. Já nos resultados da equipe treinada foi verifi cada diferença entre as amostras ( <0,05. Após 25 dias, as mini-cenouras revestidas foram classifi cadas, pela equipe treinada, com nenhum esbranquiçamento e as não revestidas como muito esbranquiçadas, demonstrando que o método sensorial foi mais efi ciente para avaliação do esbranquiçamento de mini-cenouras.

  16. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MEL PRODUZIDO EM LIMOEIRO DO NORTE DURANTE O ARMAZENAMENTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    KELLY DE FÁTIMA NOGUEIRA LIMA SILVA

    2009-01-01

    Full Text Available Honey samples produced in Limoeiro do Norte, state of Ceará, were stored during 180 days in two types of container, plastic and metallic, and its characteristics were monitored during the storage period by means of moisture content, HMF, reducers sugars, apparent sucrose, ash, free acidity, insoluble solids in water, diastatic activity, pH and oBrix. Moisture and free acidity have been determined matching the methodology recommended by AOAC. HMF, reducers sugars and apparent sucrose have been determined by LANARA methodology. Ash, insoluble solids in water have been determined according to CAC. The experimental data were appraised through factorial analysis 2 x 7 (two packings and seven times of storage 0, 30, 60, 90, 120, 150 and 180 days. The analyses of the stored samples lead to the conclusion that the physical chemical variables have matched the standards established by the effective legislation, except for HMF, which after 180 days of storage revealed values superior to those demanded by the brazilian legislation for both types of containers. The plastic container provided a better conservation of the honey as for the HMF content.

  17. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MEL PRODUZIDO EM LIMOEIRO DO NORTE DURANTE O ARMAZENAMENTO

    OpenAIRE

    KELLY DE FÁTIMA NOGUEIRA LIMA SILVA; ALEXANDRE JOSÉ DE MELO QUEIROZ; ROSSANA MARIA FEITOSA DE FIGUEIREDO; CHARLES TELES SANTOS SILVA; KARLA DOS SANTOS MELO DOS SANTOS MELO

    2009-01-01

    Honey samples produced in Limoeiro do Norte, state of Ceará, were stored during 180 days in two types of container, plastic and metallic, and its characteristics were monitored during the storage period by means of moisture content, HMF, reducers sugars, apparent sucrose, ash, free acidity, insoluble solids in water, diastatic activity, pH and oBrix. Moisture and free acidity have been determined matching the methodology recommended by AOAC. HMF, reducers sugars and apparent sucrose have been...

  18. Estrutura e armazenamento de água em um Argissolo sob pastagem cultivada, floresta nativa e povoamento de eucalipto no Rio Grande do Sul

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Eduardo Akiyoshi Sanches Suzuki

    2014-02-01

    Full Text Available Práticas pouco adequadas de manejo têm ocasionado a compactação e a degradação da estrutura do solo. Identificar atributos que melhor representem essas alterações são relevantes na recuperação e na indicação de práticas para evitar danos na estrutura do solo. Objetivou-se avaliar o impacto de diferentes usos em atributos estruturais e hídricos de um Argissolo Vermelho. O estudo foi realizado no município de Butiá, na região fisiográfica da Serra do Sudeste do Estado do Rio Grande do Sul, em um Argissolo Vermelho distrófico. As áreas analisadas corresponderam a: floresta antropizada constituída por espécies arbóreas e arbustivas (Floresta; pastagem com cinco anos de idade, com braquiária brizanta (Brachiaria brizantha consorciada com pensacola (Paspalum lourai e trevo (Trifolium sp. (Pastagem; povoamento de Eucalyptus saligna com 20 anos de idade (Eucalipto 20; e plantio clonal de Eucalyptus saligna conduzido em segunda rotação, com 4,5 anos de idade (Eucalipto 4,5. Avaliaram-se nessas áreas a textura, a condutividade hidráulica, a porosidade, a densidade, o diâmetro médio ponderado de agregados (DMP, a curva de retenção de água, a distribuição do tamanho de poros e o parâmetro S, obtendo-se as seguintes conclusões: até a camada de 0,10 m na Pastagem, e 0,40 m no Eucalipto 4,5, os agregados foram formados pela ação da textura e matéria orgânica e pelo efeito compressivo, decorrente do pisoteio dos bovinos e da colheita do eucalipto. Conforme a profundidade aumentou, ocorreu redução do DMP de agregados, em razão da diminuição da matéria orgânica, e aumento do cascalho, especialmente para as áreas de Pastagem e Eucalipto 4,5, e ao menor efeito da compressão do solo. A textura e a matéria orgânica evidenciaram influência na agregação do solo e, mesmo em pequena proporção, o cascalho reduziu o DMP de agregados, pois sua baixa reatividade e seu maior diâmetro dificultaram a formação de

  19. Caracterización de la textura sensorial e instrumental del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei en la camaronera de Tunas de Zaza.

    OpenAIRE

    Tamarit Pino, Y.

    2008-01-01

    El camarón, como el resto de los alimentos, puede hacer uso de las técnicas de Evaluación Sensorial para evaluar su calidad. Dentro de los atributos sensoriales que se analizan, la textura es la primera que se afecta. El objetivo del presente trabajo consistió en constituir una Comisión de Evaluación Sensorial (CES) especializada en textura del camarón de cultivo cocido Litopenaeus vannamei, para lo cual fue necesario estudiar 12 tratamientos para variar la textura del camar...

  20. Activity of fungal phytases stored in two ways in response to the period of storage at room temperature Atividade de fitases fúngicas armazenadas de duas maneiras em resposta ao período de armazenamento à temperatura ambiente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana de Paula Naves

    2012-01-01

    Full Text Available Two distinct experiments were conducted simultaneously with phytases of Aspergillus oryzae and A. niger for determining enzyme activity in response to storage period (up to 180 days at room temperature - RT. In the first experiment, enzymes were stored as they were acquired (pure form and the activity was measured periodically during 180 days of storage at RT. In the second experiment, the phytases were incorporated to a supplement containing vitamins, minerals, and amino acids; and then this supplement was stored at RT up to 180 days, so that every 30 days of storage was collected one aliquot from each replicate for determining enzymatic activity. In conclusion, the phytase activity is affected by storage duration. To ensure 80% of the initial activity, the phytases of A. oryzae and A. niger can be stored in the pure forms for up to 53 and 135 days at RT, respectively. However, if the phytases of A. oryzae and A. niger are incorporated to a supplement containing vitamins, minerals, and amino acids then the storage period at RT should not exceed 67 and 77 days, respectively.Dois experimentos distintos foram realizados simultaneamente com fitases de Aspergillus oryzae e A. niger para a determinação da atividade enzimática em resposta ao período de armazenamento (por até 180 dias em temperatura ambiente - TA. No primeiro experimento, as enzimas foram armazenadas como adquiridas (forma pura e a atividade foi determinada periodicamente durante 180 dias de armazenamento em TA. No segundo experimento, as fitases foram incorporadas a um suplemento contendo vitaminas, minerais e aminoácidos. Então este suplemento foi armazenado em TA por até 180 dias, de modo que, a cada 30 dias de armazenamento, uma alíquota de cada repetição foi coletada para a determinação da atividade enzimática. Conclui-se que a atividade da fitase é afetada pela duração do armazenamento. Para assegurar 80% da atividade inicial, as fitases de A. oryzae e A. niger

  1. CARACTERIZACION FISICOQUIMICA DEL MANGO COMUN (Mangifera indica L. DURANTE SU PROCESO DE MADURACION

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    VICTOR QUINTERO C

    Full Text Available El proceso de maduración del mango está gobernado bajo una serie de reacciones bioquímicas al interior del fruto que se caracterizan por cambios en la textura, color, en el contenido de azúcares, ácidos, aromas, entre otros. Las sustancias acumuladas durante el desarrollo se transforman de manera lenta y progresiva hasta que el fruto alcanza las condiciones de aroma y jugosidad que permita clasificarlo como maduro. Se realizó una cinética de maduración durante nueve días, determinando parámetros físicos y químicos como color en pulpa y en cáscara, textura, actividad de agua, sólidos solubles, pH y acidez titulable. Se modeló cinéticamente el comportamiento de cada una estas variables y se pudo determinar que los sólidos solubles tienen una tendencia explicada con un modelo de regresión multiplicativo y la actividad de agua con un modelo de regresión reciproco de X mientras el pH y la acidez con una ecuación de regresión de raíz cuadrada de X, de la misma manera el cambio de color en cáscara y en pulpa presento una regresión reciproca de X. Por último en el caso de la textura se observó y se ajustó modelos lineales tanto para cáscara como para pulpa.

  2. DISEÑO Y EVALUACIÓN DE UN CLASIFICADOR DE TEXTURAS BASADO EN LS-SVM

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Beitmantt Cárdenas Quintero

    2013-07-01

    Full Text Available Evaluar el desempeño y el costo computacional de diferentes arquitecturas y metodologías Least Square Support Vector Machine (LS-SVM ante la segmentación de imágenes por textura y a partir de dichos resultados postular un modelo de un clasificador de texturas LS-SVM.  Metodología: Ante un problema de clasificación binaria representado por la segmentación  de 32 imágenes, organizadas en 4 grupos y formadas por pares de texturas típicas (granito/corteza, ladrillo/tapicería, madera/mármol, tejido/pelaje, se mide y compara el desempeño y el costo computacional de dos tipos de núcleo (Radial / Polinomial, dos funciones de optimización (mínimo local / búsqueda exhaustiva y dos funciones de costo (validación cruzada aleatoria / Validación cruzada dejando al menos uno en una LS-SVM que toma como entrada los pixeles que conforman la vecindad cruz del pixel a evaluar (no se hace extracción de características. Resultados: LS-SVM como clasificador de texturas, presenta mejor desempeño y exige menor costo computacional cuando utiliza un kernel de base radial y una función de optimización basada en un algoritmo de búsqueda de mínimos locales acompañado de una función de costo que use validación cruzada aleatoria.

  3. Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação

    OpenAIRE

    Vera Lúcia Signoreli Baldini

    1998-01-01

    A proteólise é provavelmente o fenômeno mais importante que ocorre durante a maturação da maioria dos tipos de queijos e influencia fortemente suas características de aroma, sabor e textura. Neste trabalho estudou-se a aplicação de diferentes técnicas analíticas para extração e determinação dos compostos nitrogenados liberados durante a maturação do queijo Prato, compostos esses indicadores da extensão e da profundidade da maturação. Complementando esses estudos, utilizou-se métodos mais espe...

  4. Armazenamento refrigerado de limões 'Siciliano' tratados com etileno Cold storage of 'Siciliano' lemon treated with ethylene

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Angelo Pedro Jacomino

    2003-04-01

    Full Text Available O objetivo deste experimento foi avaliar o efeito do tratamento com etileno na conservação refrigerada de limão 'Siciliano'. As frutas foram tratadas com 0; 3; 6 e 12 µL.L-1 de etileno durante 2; 4 ou 6 dias a 20oC. Após os tratamentos, os frutos foram armazenados a 10oC e 90% UR durante 35 dias, e avaliados após 21; 28 e 35 dias. O desverdecimento das frutas ocorreu mais rapidamente à medida que a concentração de etileno e o tempo dos tratamentos foram aumentados. Entretanto, tratamento por 6 dias na concentração de 12µL.L-1 causou podridão nas frutas após 35 dias de armazenamento refrigerado. Não houve efeitos dos tratamentos sobre o teor de sólidos solúveis totais, acidez total titulável, perda de matéria fresca e porcentagem de suco. O tratamento mais recomendado é a aplicação de 6µL.L-1 de etileno durante 4 dias.The objective of this experiment was to evaluate the effect of ethylene treatments upon cold storage of 'Siciliano' lemons. Fruit were treated with 0, 3, 6 or 12µL.L-1 of ethylene during 2,4 or 6 days at 20oC. After treatments, fruit were cold stored at 10oC and 90% RH during 35 days, and evaluated after 21, 28 and 35 days of storage. The degreening was more fasten so far as the ethylene concentration and duration of treatment were increased. However, treatment for 6 days and ethylene concentration of 12µL.L-1 caused decay in fruits after 35 days of cold storage. There was no effect of treatments in the soluble solids content, acidity total titratable, weight loss and juice percentage. Ethylene at 6µL.L-1 during 4 days is the recommendation to degreening of this cultivar.

  5. Perdida de textura post mortem de la carne de pescado por almacenamiento en frio Post Mortem Lost of Texture of Fish Meat During Cold Storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cortés Rodríguez Misael

    2007-04-01

    Full Text Available Este trabajo es una revisión sobre la conformación e importancia del tejido conectivo de la carne de los peces. El ablandamiento post mortem en los peces es un factor de calidad directamente influenciado por las características de los colágenos presentes en cada especie. La degradación del colágeno está relacionada con los fenómenos que acontecen durante el almacenamiento en frío o congelamiento. Varias investigaciones han demostrado a través de análisis bioquímicos y, principalmente, a través de microscopia electrónica de barrido y transmisión, que la pérdida de la textura en la carne de los peces es uno de los efectos ocasionados por la degradación del tejido conectivo pericelular y no por el tejido conectivo intersticial. En la actualidad son propuestas algunas prácticas postcosecha para disminuir este fenómeno.This work is a review on the conformation and importance of connective tissue of fish meat. The post mortem softening of fish meat as a quality factor is influenced by the characteristics of the collagens present in each species. The degradation of collagen appears to be related to freezing. By biochemical analysis as well as electronic microscopy many researches have demonstrated that the loss of texture is related to pericelular connective tissue degradation. Currently some post crop practices are proposed to reduce this phenomenon.

  6. Evaluación de preferencia por la forma o la textura de dos tipos de objetos en ratas Wistar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marisol Lamprea

    2007-07-01

    Full Text Available La tarea de reconocimiento de objetos basada en el paradigma etológico de preferencia por la novedad ha sido ampliamente utilizada como modelo para evaluar procesos de memoria episódica en ratas. Este modelo supone que la preferencia se debe a la novedad de los objetos. Sin embargo, no se ha verificado que no exista preferencia basada en las características de los objetos. Con este fin, se realizaron dos experimentos independientes: en el primero, dieciséis ratas fueron expuestas simultáneamente a cuatro objetos diferentes en forma y textura ubicados en un campo abierto. En el segundo, quince animales fueron expuestos simultáneamente a dos objetos similares en forma pero diferentes en su textura. En ambos casos se analizaron el tiempo y la frecuencia de interacción con los objetos. No se encontraron diferencias significativas en las medidas mencionadas. Con base en estos resultados, se concluye que la preferencia observada en la tarea de reconocimiento de objetos no obedece a características propias de los mismos en términos de forma o textura, lo que sugiere la pertinencia de su utilización para evaluar la memoria episódica en ratas a través de la tarea de reconocimiento de objetos.

  7. Evaluación de preferencia por la forma o la textura de dos tipos de objetos en ratas Wistar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Angélica Torres

    2007-01-01

    Full Text Available La tarea de reconocimiento de objetos basada en el paradigma etológico de preferencia por la novedad ha sido ampliamente utilizada como modelo para evaluar procesos de memoria episó- dica en ratas. Este modelo supone que la preferencia se debe a la novedad de los objetos. Sin embargo, no se ha veri€cado que no exista preferencia basada en las características de los objetos. Con este €n, se realizaron dos experimentos independientes: en el primero, dieciséis ratas fueron expuestas simultáneamente a cua- tro objetos diferentes en forma y textura ubicados en un campo abierto. En el segundo, quince animales fueron expuestos simul- táneamente a dos objetos similares en forma pero diferentes en su textura. En ambos casos se analizaron el tiempo y la frecuen- cia de interacción con los objetos. No se encontraron diferencias signi€cativas en las medidas mencionadas. Con base en estos resultados, se concluye que la preferencia observada en la tarea de reconocimiento de objetos no obedece a características propias de los mismos en términos de forma o textura, lo que sugiere la pertinencia de su utilización para evaluar la memoria episódi- ca en ratas a través de la tarea de reconocimiento de objetos.

  8. Influência da temperatura de armazenamento na qualidade pós-colheita de goiabas serranas Influence of storage temperature on postharvest quality of feijoas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Cristina Velho

    2011-03-01

    Full Text Available O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temperaturas de 23 ºC e 4 ºC. Os frutos foram colhidos em pomar comercial, localizado no município de São Joaquim-SC, e armazenados nas temperaturas de 23 ± 1 ºC (75±5% UR, durante quinze dias e 4 ± 1 ºC (90±5% UR, durante quatro semanas. Durante o armazenamento, foram feitas avaliações de respiração, produção de etileno, teor de sólidos solúveis (SS, acidez titulável (AT, cor da epiderme (ângulo hue; hº e ocorrência de escurecimento da polpa, manchas escuras na epiderme e podridões. Durante o armazenamento a 23 ºC, os frutos exibiram um padrão climatérico, com pico respiratório entre o 4º e o 5º dia. Nos frutos armazenados a 4 ºC, houve redução na respiração e na produção de etileno. Em frutos a 23 ºC, foi mais acentuada a redução nos valores de SS, AT e h° da epiderme, e aumento na incidência de manchas escuras na epiderme e de podridões, em relação aos frutos armazenados a 4 ºC. O armazenamento a 4 ºC mostrou-se eficiente na redução do metabolismo respiratório e de produção de etileno, na preservação dos atributos de qualidade (SS, AT e hº da epiderme e na diminuição da severidade das manchas na epiderme e podridões sem, contudo, evitar o desenvolvimento de escurecimento da polpa. O potencial de armazenagem de goiabas serranas a 23 ºC é inferior a uma semana e limitado principalmente pelo desenvolvimento de distúrbios de escurecimento da polpa, manchas na epiderme, bem como podridões.This study was carried out to evaluate the storage potential of feijoas at temperatures of 23 ºC and 4 ºC. Fruit were harvested in a commercial orchard in São Joaquim, SC, and stored at 23 ± 1 ºC (75±5% RH, for 15 days and 4 ± 1 ºC (90±5% RH, for 4 weeks. Fruit were assessed during storage in terms of respiration and ethylene production rates, soluble solids content (SSC, titratable acidity (TA, skin

  9. Germinação, qualidade sanitária e armazenamento de sementes de canafístula (Peltophorum dubium

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Martinelli Seneme

    2012-02-01

    Full Text Available Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de métodos de superação de dormência e do ambiente de armazenamento sobre a qualidade fisiológica e fitopatológica das sementes de canafístula (Peltophorum dubium. As sementes foram submetidas aos seguintes tratamentos de superação de dormência: escarificação com lixa (200; imersão em água na temperatura ambiente, durante 24 e 72 h; imersão em ácido sulfúrico por 2, 6, 10, 15, 20 e 30 min; imersão em água quente (70, 80 e 90 C; e umedecimento do substrato com solução de KNO3 (0,2%. As sementes foram armazenadas na temperatura ambiente e a 10 C por 210 dias. Os efeitos dos tratamentos e do armazenamento foram avaliados por meio do teor de água, teste de germinação (cinco repetições de 30 sementes, de comprimento de plântulas e sanidade (400 sementes, com incubação por oito dias (22-25 C. Na análise estatística dos dados, utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 14 (condições de armazenamento x tratamentos para a superação da dormência. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey (P>0,5. Com relação às sementes não armazenadas, os melhores tratamentos para superar a dormência e promover a germinação foram escarificação com lixa ou ácido sulfúrico por 15 a 30 min; quanto às sementes armazenadas, houve a imersão em água quente (70 a 80 ºC. Os fungos detectados nas sementes foram Pestalotia sp., Alternaria sp., Rhizopus sp., Nigrospora sp., Curvularia sp., Fusarium sp., Rhizoctonia sp., Aspergillus sp., Cladosporium sp. e Fusarium semitectum.

  10. Armazenamento de umbu-cajá em pó

    OpenAIRE

    Silva, Ranilda Neves Gomes da; Fgueirêdo, Rossana Maria Feitosa de; Queiroz, Alexandre José de Melo; Galdino, Pablícia de Oliveira

    2005-01-01

    Foi estudada a influência do tipo de embalagem sobre polpa de umbu-cajá em pó armazenada durante 60 dias. As amostras armazenadas em dois tipos de embalagem, laminada e de polietileno, foram avaliadas, a cada 10 dias, por meio dos parâmetros: umidade, ácido ascórbico, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais, açúcares redutores e cor (luminosidade, intensidade de vermelho e intensidade de amarelo). Constatou-se que a embalagem laminada protegeu com maior eficiência as amostras arma...

  11. EFEITO DO TIPO DE EMBALAGEM E DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO NAS QUALIDADES FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE ABACAXI DESIDRATADO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    AFONSO MOTA RAMOS

    2009-06-01

    Full Text Available

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tipo de embalagem e do tempo de armazenamento na qualidade físico-química e microbiológica do abacaxi desidratado. Foram processados abacaxis da variedade Pérola (Ananas comosus (L Merril. A desidratação de fatias de abacaxi foi feita na temperatura de 60°C até obter um produto com teor de umidade de 20 – 25 % (base úmida. O efeito de quatro embalagens(polietileno transparente, polietileno com folha de alumínio, policloreto de vinilideno transparente sob vácuo e policloreto de vinilideno com folha de alumínio sob vácuo foi avaliado. O abacaxi desidratado foi armazenado à temperatura ambiente (27±2°C e sob luz natural. Houve diferenças significativas nos atributos umidade, acidez titulável, sólidos solúveis, ratio, dureza e cor, para a variável tempo de armazenagem e diferença significativa dos atributos umidade, carotenóides, atividade de água, dureza e as coordenadas de cor a* e b* para as embalagens. O produto desidratado apresentou baixa contagem para fungos filamentosos, leveduras e coliformes fecais, durante os 75 dias de armazenamento, indicando boas condições de processamento.

  12. ARMAZENAMENTO REFRIGERADO DE AMEIXAS `REUBENNEL' (Prunus salicina Lindl.: EFEITOS DO ESTÁDIO DE MATURAÇÃO E DO POLIETILENO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.A. Kluge

    1996-05-01

    Full Text Available Para verificar os efeitos do estádio de maturação e da embalagem de polietileno, ameixas `Reubennel' foram colhidas em dois estádios de maturação: verde (25-50% de coloração vermelha e semimaduro (50-75% de coloração vermelha e armazenadas à 0oC e 90-95% UR por 14, 28 e 42 dias (+ 3 dias de comercialização simulada à 25-26oC. A metade das frutas foi embalada em sacos de polietileno perfurado. O polietileno reduziu as perdas de peso das frutas durante o armazenamento, sem afetar outros parâmetros de qualidade estudados (firmeza de polpa, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e relação sólidos solúveis totais/acidez total titulável. As frutas deste cultivar conservaram-se bem até 42 dias e o melhor estádio de maturação para o armazenamento foi o verde.To verify the effects of ripening stages and of polyethylene packing, `Reubennel' plums were picked at two ripening stages: green fruits with 25-50% red colour and semi-ripe fruits with 50-75% red colour, and stored for 14, 28 and 42 days at 0oC and 90-95% RH (+ 3 days of simulated marketing at 25-26oC. Half of the fruits were packed with perforated polyethylene bags. The polyethylene reduced fruit weight losses during cold storage, without affecting other parameters studied (firmness, total soluble solids, total titratable acidity and total soluble solids/total titratable acidity ratio. Fruits of this cultivar can be well stored up to 42 days and the best ripening stage during cold storage was the green stage.

  13. RESPUESTA DEL PLÁTANO A LA FERTILIZACIÓN CON P, K Y S DURANTE EL PRIMER CICLO PRODUCTIVO

    OpenAIRE

    Parm\\u00E9nides Furcal-Beriguete; Alejandro Barquero-Badilla

    2013-01-01

    El objetivo de este trabajo fue evaluar la respuesta en crecimiento y rendimiento de la primera generación del plátano (Musa AAB) a la aplica- ción de fósforo, potasio y azufre . El estudio se estableció en La Fortuna, San Carlos, Costa Rica durante el periodo 2008 a 2010. El suelo donde se establecieron los experimentos es del orden inceptisol, formado por materiales volcánicos, de fer- tilidad media y textura franco arcillosa. Se aplicaron 0, 125, 250, 375 kg/ha de K2O, 0 y 70 kg/ha de ...

  14. FACTORES QUE AFECTAN LA TEXTURA Y ESTRUCTURA DE Ti(R-MCM-41 FACTORES QUE AFECTAN LA TEXTURA Y ESTRUCTURA DE Ti(R-MCM-41

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. Ramírez Solís

    2012-02-01

    Full Text Available Se ha estudiado el efecto que tienen el método de remoción del surfactante y el contenido de titanio sobre la estructura y propiedades texturales de los materiales mesoporosos Ti-MCM-41. Los sólidos sintetizados fueron caracterizados por fisisorción de N2, fluorescencia de rayos X (FRX, difracción de rayos X (DRX, microscopía electrónica de alta resolución (HREM, espectroscopía FT-Raman y de reflectancia difusa UV-vis. (DRS. Entre los dos métodos de remoción del surfactante estudiados, la aplicación de un disolvente polar (solución de H2SO4 0.05 M en etanol resultó ser más efectivo para remover el surfactante y disminuir la destrucción del material mesoporoso durante la calcinación. Las muestras tratadas con este método presentaron un mayor orden en el arreglo hexagonal de los poros (HREM, DRX y áreas superficiales más grandes. El efecto del aumento del contenido de TiO2 en los sólidos sintetizados se traduce en una disminución significativa de la intensidad del pico característico de MCM-41 (2Q = 2.2-2.5o y de las características texturales (SBET, volumen de poros, lo que indica que durante la síntesis no es posible incorporar más de 10 mol. % de TiO2 al MCM-41.Studied was the effect surfactant removal and titanium content have on the structure and textural properties of Ti-MCM-41 mesoporous materials. The synthesized solids were characterized by N2 adsorption, X-ray fluorescence (FRX, X-ray diffraction (DRX, electronic microscopy of high resolution(HREM, and FT-Raman and UV-vis diffuse reflectance spectroscopy (DRS. Between the two methods of surfactant removal studied, the application of a polar solvent (solution of 0.05 M H2SO4 in ethanol was to be more effective in removing the surfactant and diminishing the destruction of mesoporous material during calcination. The samples treated by this method showed a more ordered hexagonal pore arrangement (HREM, XRD and larger surface area. The effect of an increase in TiO2

  15. Postharvest of yellow passion fruit: effect of chemicals and storage temperature/ Efeito de produtos químicos e temperaturas de armazenamento na pós-colheita de maracujá-amarelo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Michele Moraes Zanette

    produtos: dicloroisocianurato de sódio (200 mg.L-1 de cloro ativo; procloraz (1000 mg.L-1; controle (frutos sem tratamento. Os tratamentos foram aplicados por imersão durante três minutos. Os frutos foram acondicionados em embalagem de poliestireno expandido revestida por PVC 17µm e armazenados a 15 e 25°C, UR 55%, por um período de 10 dias. Os mesmos foram analisados periodicamente quanto à: incidência de podridões, cor da casca, sólidos soluvéis totais, acidez titulável e teor de ácido ascórbico. A incidência de podridões e de crescimento micelial visível no pedúnculo foi crescente conforme o tempo de armazenamento. Após cinco dias o crescimento micelial foi superior nos frutos armazenados à 25°C em relação à 15°C. A aplicação do fungicida procloraz proporcionou redução no surgimento de podridões após dez dias de armazenamento dos frutos. Os principais gêneros fúngicos encontrados nos pedúnculos foram Cladosporium, Alternaria e Fusarium. Constatou-se redução da acidez no décimo dia de armazenamento, cujos teores foram menores nos frutos a 25°C. Quanto à cor da casca houve redução do ângulo de cor durante o armazenamento, indicando amarelecimento da casca, sendo que os frutos armazenados a 25°C apresentaram menor ângulo de cor. Os teores de ácido ascórbico dos frutos reduziram aproximadamente 10% durante o armazenamento. O ratio (sólidos soluvéis: acidez aumentou durante o armazenamento, sendo maior nos frutos a 25°C, decorrente da menor acidez. Conclui-se que o procloraz foi eficiente no controle das podridões e que a utilização dos produtos químicos não influenciou a qualidade físico-química dos frutos embalados. Mudanças nas características físico-químicas foram observadas em função da temperatura e do tempo de armazenamento.

  16. Avaliação de duas variedades de cana-de-açúcar submetidas a diferentes tempos de armazenamento Evaluation of two varieties of sugar cane submitted to different storage times

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mauro Dal Secco de Oliveira

    1999-08-01

    Full Text Available Foram estudadas duas variedades de cana-de-açúcar (CO 413 e RB 72 454, com o objetivo de verificar o efeito do armazenamento pós-corte sobre suas características tecnológicas e bromatológicas. As variedades foram cortadas e armazenadas durante zero, 1,5, 3,0 e 4,5 dias. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 4 . A variedade RB 72 454 apresentou melhor maturação que a variedade CO 413. O armazenamento proporcionou aumento no teor de açúcares redutores (PA study was carried out to investigate the effects of four different storage times on technology and bromatologic characteristics in two sugar cane varieties (CO 413 and RB 72 454. The varieties were cut and stored during zero, 1.5, 3.0 and 4.5 days. It was used a completely randomized design according to a 2 x 4 factorial scheme. The RB 72 454 variety showed better dry matter level than the CO 413 variety. The storage time increased (P<0.01 the reducters sugar levels and decreased (P<0.01 the crude protein levels. When they were stored during 4.5 days, a significative (P<0.01 reduction of 14.66 and 4.04% in the levels of crude protein and gross energy, respectively, was observed.

  17. Storage of sorghum seeds harvested with different moisture levels / Armazenamento de sementes de sorgo submetidas a diferentes graus de umidade de colheita

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adílio de Sá Júnior

    2009-12-01

    -se quatro tempos de armazenamento (início, 10, 22 e 28 meses. Estudou-se a umidade das sementes durante o armazenamento e as alterações na qualidade fisiológica das sementes, utilizando-se os testes de germinação e de frio. Concluiu-se que: a o grau de umidade das sementes de sorgo aumentou com o do tempo de armazenamento; b a qualidade fisiológica das sementes reduziu com o aumento da umidade programada para colheita e do tempo de armazenamento, porém, a porcentagem de germinação se manteve dentro dos padrões para comercialização até aos 28 meses.

  18. Farinha integral de trigo germinado: 3. Características nutricionais e estabilidade ao armazenamento Whole flour of germinated wheat: 3. Nutritional characteristics and storage stability

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Martha Zavariz de Miranda

    2002-12-01

    Full Text Available O trigo (Triticum aestivum L. é usado principalmente para alimentação humana, na forma de farinhas. A germinação pode ser útil para melhorar a qualidade protéica, bem como a de outros nutrientes do trigo, e a estabilidade das farinhas produzidas de trigo germinado é desconhecida. Assim, este trabalho investigou, em laboratório, o efeito da germinação sobre algumas características nutricionais e sobre a estabilidade ao armazenamento de farinhas integrais de trigo germinado por 48 (FITG48, 72 (FITG72 e 96 horas (FITG96. O perfil de aminoácidos das FITGs foi considerado bom, quando comparado com o da farinha controle e com o do padrão teórico da FAO para pré-escolares (2-5 anos. Somente a lisina (primeiro aminoácido limitante e a treonina das FITGs mostraram valores mais baixos que o do citado padrão. O escore químico (em torno de 56-57 e o escore de aminoácidos corrigido pela digestibilidade protéica (em torno de 54-58 foram mais altos nas FITGs que na farinha integral controle (48 e 42, respectivamente. Com base nesses resultados, as características nutricionais das FITGs foram melhoradas pela germinação de trigo. Com relação à estabilidade ao armazenamento, o pH diminuiu e a acidez álcool-solúvel aumentou de acordo com o tempo de germinação de trigo. As FITGs foram estáveis até 4 meses de armazenamento, com exceção da FITG96, que apresentou alto nível de acidez álcool-solúvel, provavelmente devido à rancidez hidrolítica. O hexanal, uma medida da deterioração oxidativa, foi encontrado somente na farinha controle; nas FITGs não foi detectado, indicando boa estabilidade oxidativa durante 6 meses de armazenamento.Wheat (Triticum aestivum L. is used mainly as human food in the form of flour. Germination may be useful to improve the quality of protein, and possibly other nutrients in wheat. Since the stability of flours produced from germinated grains is little known, this work investigated the effect of

  19. Resposta da maçã cv. Fuji ao etileno no armazenamento em atmosfera controlada Response of Fuji apples to ethylene in controlled atmosphere storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2001-12-01

    Full Text Available Conduziu-se um experimento com o objetivo de avaliar o efeito das concentrações de etileno sobre a manutenção da qualidade e ocorrência de distúrbios fisiológicos na maçã cv. Fuji armazenada em atmosfera controlada (AC com 1kPa de O2 e 0,2kPa de CO2 na temperatura de 0,5ºC. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com três repetições. Os tratamentos avaliados foram: 0,25; 20; e, 800m.L-1 de etileno. As avaliações foram realizadas após nove meses de armazenamento, no momento da abertura das câmaras e após sete dias de exposição a 25ºC. Somente os frutos mantidos em 800m.L-1 de etileno durante o período de conservação em AC foram influenciados pelo etileno, apresentando maior respiração e síntese de etileno, menor firmeza de polpa e cor de fundo da epiderme mais amarela do que aqueles armazenados com 0,25 ou 20m.L-1 de etileno na atmosfera da câmara. A maçã 'Fuji' apresentou baixa sensibilidade a altas concentrações de etileno durante o armazenamento em AC, não se justificando a sua absorção em câmaras comerciais.The experiment was carried out aiming to evaluate the effect of ethylene concentrations on the quality and occurrence of physiological disorders on Fuji apples stored in controlled atmosphere (CA with 1kPa O2 / 0,2kPa CO2 at 0.5ºC. The treatments applied were: 0.25; 20; and 800m.L-1 ethylene. The evaluations were accomplished after nine months of storage, at the opening of the chambers and after seven days in shelf life (25ºC. Only the fruits kept at 800m.L-1 ethylene during storage period were influenced by the ethylene, showing higher respiration and ethylene biosynthesis, lower firmness and more yellow background color of the peel than those stored with 0.25 or 20m.L-1. Fuji apples presented low sensibility to high ethylene concentrations during storage in AC, therefore absorption is not recomended in commercial storage rooms.

  20. Textura de goiabas "Pedro Sato" submetidas à aplicação de cloreto de cálcio Texture of “Pedro Sato” guavas submitted to the application of calcium cloride

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto

    2004-02-01

    Full Text Available Entre as técnicas utilizadas para manter a qualidade pós-colheita de frutos, destaca-se a aplicação de cálcio, geralmente associada à refrigeração. No entanto, nem todos os produtores têm acesso a câmaras frias; portanto, objetivou-se neste trabalho avaliar o tratamento isolado com cloreto de cálcio na manutenção da aparência de goiabas (Psidium guajava L. destinadas ao consumo “in natura”, armazenadas em condições ambientes. O tratamento hidrotérmico à temperatura de 30ºC com cloreto de cálcio a 1g/100 mL (CCa foi testado, comparando-o com frutos sem tratamento (SCa. Em seguida, os frutos foram armazenadas em condições ambientes (22,6ºC ± 1, UR 75% ± 5 durante quatro dias. Após o armazenamento, avaliaram-se os teores de pectina total e solúvel e as atividades de pectinametilesterase e poligalacturonase. O emprego de cálcio afetou as características analisadas, proporcionando menores teores de pectina solúvel e atividades mais baixas de pectinametilesterase e poligalacturonase, promovendo um amaciamento menos intenso e mantendo a firmeza desses frutos durante o período de armazenamento.Among the techniques used to maintain the post-harvest quality of fruits, stands out the application of calcium, usually associated to the refrigeration. However, not all the producers have access to cold cameras, therefore it was aimed at in this work, to evaluate the isolated treatment with calcium chloride in the maintenance of the appearance of guavas (Psidium guajava L. destined to the consumption “in nature”, stored in environmental conditions. The hydrothermical treatment at the temperature of 30ºC, with calcium chloride 1g/100 mL, was tested comparing with fruits without treatment. Soon after the fruits were stored under environmental conditions (22,6ºC (±1, UR 75% (±5 for four days. After the storage, the contents of total and soluble pectin and the pectinametilesterase and poligalacturonase activities were

  1. Qualidade de sementes de feijão-azuki dessecadas com saflufenacil e submetidas ao armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cássio J. Tavares

    2015-12-01

    Full Text Available RESUMO Objetivou-se, nesta pesquisa, avaliar o efeito do uso do herbicida saflufenacil como dessecante em pré-colheita e do armazenamento sobre a qualidade fisiológica e sanitária de sementes de feijão-azuki. Foram testadas seis doses do herbicida saflufenacil (0, 50, 75, 100, 150 e 200 g a.i. ha-1 e duas épocas de avaliação da qualidade das sementes: colheita e seis meses após a colheita. A aplicação do dessecante ocorreu na maturidade fisiológica do feijoeiro azuki e as sementes colhidas foram armazenadas em sacos de papel (Kraft em ambiente natural, a 25,4 ± 3 ºC de temperatura e 67,3 ± 3% umidade relativa. O saflufenacil pode ser utilizado até a dose de 65 g a.i. ha-1 sem prejudicar a qualidade fisiológica das sementes. O armazenamento provocou queda na percentagem de germinação, aumento no número de plântulas anormais e redução no tamanho e da massa seca das plântulas. A dessecação em pré-colheita e o armazenamento reduzem a infestação Cladosporium, Fusarium, e Rizhopus nas sementes de feijão-azuki.

  2. Electrical conductivity as an indicator of pea seed aging of stored at different temperatures Condutividade elétrica de sementes de ervilha após armazenamento sob diferentes temperaturas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maristela Panobianco

    2007-01-01

    temperaturas. A deterioração das sementes a 10ºC parece não estar relacionada diretamente com a perda da integridade das membranas, possivelmente devido ao reparo ou à reorganização das mesmas durante o período de armazenamento nesta temperatura.

  3. Efeito da embalagem e temperatura de armazenamento em repolho minimamente processado Minimally processed cabbage: effects of packaging and storage temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Madalena Rinaldi

    2005-09-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações no repolho minimamente processado quando armazenado em diferentes embalagens e temperaturas. O processamento mínimo consistiu em seleção, classificação e resfriamento da matéria-prima, seguido do processo de corte em tiras, enxágüe em água tratada para a remoção dos exudados celulares, sanitização em solução com 150mgL-1 de cloro ativo, enxágüe, centrifugação, pesagem, acondicionamento em bandejas de poliestireno expandido, revestidas com filme flexível de policloreto de vinila (PVC, 12µm, e embalagens de tereftalato de polietileno (PET, e armazenamento por 15 dias em temperaturas de 0, 5 e 10ºC. A cada três dias avaliou-se a concentração de O2 e CO2 na atmosfera interna das embal agens, bem como o pH, acidez titulável, sólidos solúveis e vitamina C no repolho minimamente processado. Concluiu-se que o repolho acondicionado na embalagem PVC apresentou menor perda de vitamina C durante os 15 dias de armazenamento nas três temperaturas. Esta embalagem também apresentou maior concentração de CO2 e menor de O2 , porém dentro dos níveis aceitáveis, garantindo assim maior vida útil ao repolho minimamente processado. Observou-se que não houve diferença significativa na vida útil do produto armazenado em temperaturas de 0 e 5ºC, nas duas embalagens avaliadas, porém a 10ºC a mesma reduziu-se significativamente, ao nível de 5% de probabilidade.The objective of this work was to evaluate the changes in the minimally processed cabbage when stored in different packages and temperatures. The minimum process consisted of selection, classification and refrigeration of the raw material, followed by cutting in slices, rinsed with treated tap water for the elimination of cellular exudates, sanitization in solutions with 150mgL-1 of active chlorine, rinsing, centrifugation, weighing, conditioning in polystyrene expanded trays covered with polyvinyl chloride (PVC, 12µm

  4. CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MANGABA SOB REFRIGERAÇÃO E MODIFICAÇÃO DA ATMOSFERA DE ARMAZENAMENTO POST-HARVEST CONSERVATION OF MANGABA UNDER REFRIGERATION AND MODIFICATION OF STORAGE ATMOSPHERE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosângela Vera

    2008-06-01

    Full Text Available

    O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da modificação da atmosfera na embalagem sobre a qualidade de frutos de mangaba (Hancornia speciosa Gomes, armazenados sob refrigeração (11 ± 1°C, em filmes de policloreto de vinila ou polietileno de baixa densidade, com ou sem permanganato de potássio. Independentemente do tipo de filme, a acidez titulável e o teor de sólidos solúveis aumentaram, enquanto o pH diminuiu, ao longo do período de armazenamento. Durante todo o tempo de armazenamento, os frutos refrigerados sob atmosfera modificada tiveram valores mais altos para a relação sólidos solúveis/acidez titulável do que os outros frutos. Ocorreu significativa perda de massa fresca nos frutos embalados em policloreto de vinila, relativamente àqueles embalados em polietileno de baixa densidade. Os frutos sob atmosfera modificada por filme de policloreto de vinila, com ou sem permanganato de potássio, e por filme de polietileno de baixa densidade, com permanganato de potássio, mantiveram um bom aspecto geral, até o oitavo dia de armazenamento. Por outro lado, os frutos embalados com polietileno de baixa densidade, sem permanganato de potássio, somente mantiveram este aspecto até o quarto dia de armazenamento. Não houve ataque visível de microrganismos em quaisquer das amostras, durante os dez dias de armazenamento.

    PALAVRAS-CHAVE: Hancornia speciosa; embalagem; vida-de-prateleira.

    The objective

  5. Incidência de fungos e qualidade fisiológica de sementes de pinhão manso (Jatropha curcas L. após o armazenamento criogênico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Míriam Goldfarb

    2010-04-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2010v23n1p19 O objetivo deste trabalho foi avaliar a incidência de fungos e qualidade fisiológica de sementes de pinhão manso crioarmazenadas a -170ºC e a -196ºC. A pesquisa foi realizada nos setores de Criogenia/UFCG, Fitossanidade/UFPB e Embrapa Algodão. O material apresentava um teor de água de 8% b.u., sendo 200 sementes armazenadas em botijões criogênicos com nitrogênio nas fases de vapor e líquido, com quatro períodos de armazenamento (0, 30, 60 e 90 dias constituindo-se os tratamentos. Decorrido cada período, as sementes foram submetidas ao teste de sanidade (Blotter test e germinação. Foi realizada a desinfestação superficial, e o material distribuído em placas de Petri sendo incubado a 25 ± 2ºC durante sete dias. A avaliação da incidência de fungos nas sementes foi realizada com microscópio estereoscópio através das observações das estruturas fúngicas, sendo os dados demonstrados em percentagem de sementes infectadas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com temperaturas x dias de armazenamento. Aos 30 dias, foi detectada uma maior incidência fúngica, com predominância de Aspergillus sp., Cladosporium sp. e Fusarium sp. Concluiu-se que a crioconservação nas temperaturas criogênicas estudadas não reduziu a incidência de fungos nas sementes de pinhão manso e a qualidade fisiológica foi preservada durante a crioconservação.

  6. A mi pintura le gustaría llegar a la textura de la piedra, de un árbol o del agua

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kindi Llajtu

    2014-09-01

    Full Text Available Kindi Llajtu viene trabajando con las huellas que encuentra y las que él mismo produce y deja atrás por medio de intervenciones en el espacio, los cuerpos y las superficies. Recuperar los rastros del pueblo Inga al que pertenece, sus antiguos objetos, sus comidas, sus fiestas, para darles nueva vivacidad o hacerlos desvanecer de una nueva manera, tiene por finalidad generar y jugar con las texturas del recuerdo que cubre y descubre todo; hacer texturas que evidencian el paso del tiempo y sus fantasmas que lo van puliendo, tejiendo y transformando todo.

  7. Combinación de clasificadores para identificación de texturas en imágenes naturales: nuevas estrategias locales y globales

    OpenAIRE

    Guijarro Mata-García, María

    2009-01-01

    La combinación de clasificadores constituye hoy en día un campo emergente en los sistemas de toma de decisiones. Estos sistemas se caracterizan por su capacidad para el tratamiento de grandes cantidades de información, dentro de lo que se denomina minería de datos. Un área de interés dentro de este ámbito es la identificación de texturas en imágenes, particularmente texturas naturales de exterior. Es aquí donde se centra el trabajo de investigación que se presenta. La motivación de l...

  8. Evaluation of the use of plastic film of polyvinyl chloride (PVC in the storage of carrots Avaliação do uso de filme plástico de policloreto de vinila (PVC no armazenamento de cenouras

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marie Yamamoto Reghin

    2010-12-01

    Full Text Available In carrot roots, reducing the percentage of mass and the occurrence of diseases are the leading causes of post-harvest losses during storage and marketing. Also, budding and rooting are indicated as the possible effect on the use of modified atmosphere in root vegetables and tubers. This study was conducted to compare forms of packaging and storage time on weight loss, percentage of sprouted roots and concentration of ? carotene in three carrot cultivars. The carrots were placed in shallow trays of polystyrene and wrapped with PVC film, and put two roots per tray, or in bulk. Then, the roots were stored in the dark at ambient conditions for 20 days Carrots stored with plastic film (PVC remained commercially viable for up to 12 days. When stored in bulk showed weight loss of more than 5% in 4 days, which is not feasible to trade. The content of carotenoids was constant throughout the storage period for the in three cultivars.Em raízes de cenoura, a redução da porcentagem de massa e a ocorrência de doenças são as principais causas de perda pós-colheita durante o armazenamento e a comercialização. Também, a brotação e o enraizamento são apontados como os possíveis prejuízos ao uso da atmosfera modificada em hortaliças de raízes e tubérculos. O presente estudo foi realizado com o objetivo de comparar formas de embalagem e tempo de armazenamento sobre a perda de massa, porcentagem de raízes brotadas e concentração de ? caroteno em três cultivares de cenoura. As cenouras foram acondicionadas em bandejas rasas de poliestireno e embaladas com filme plástico de PVC, sendo acondicionadas duas raízes por bandeja, ou a granel. Em seguida, as raízes foram armazenadas no escuro em condições ambiente durante 20 dias As cenouras armazenadas com filme plástico de (PVC mantiveram-se viáveis comercialmente por até 12 dias. Quando armazenadas à granel apresentaram perda de peso superior a 5% em 4 dias, não sendo viável para o com

  9. Broncospasmo durante la anestesia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lincoln de la Parte Pérez

    2003-03-01

    Full Text Available En esta revisión bibliográfica se presentan los factores que contribuyen a la hiperreactividad de las vías aéreas durante la anestesia. Se presenta una actualización de las acciones de los agentes anestésicos empleados en nuestro medio, así como el tratamiento utilizado en esta complicación. El objetivo fundamental es ofrecer a los anestesiólogos, los elementos necesarios para una mejor conducción anestésica de los pacientes con hiperreactividad de las vías aéreas. Se enfatiza además en la importancia de las medidas preventivas y en el tratamiento inmediato que permita contrarrestar esta complicaciónThose factors contributing to hyperreactivity of the airways during anesthesia are presented in this bibliographic review. An updating is made of the action of the anesthetics used in our setting and the treatment given to this complication is explained. The main objective is to provide anesthesiologists with the necessary elements for a better anesthetic conduction of the patients with hyperreactivity of the airways. It is underlined the importance of taking preventive actions and of immediate treatment to face this complication

  10. Cold storage of 'Tahiti' lime treated with 1-methylcyclopropene Armazenamento referigerado de limas 'Tahiti' tratadas com 1-metilciclopropeno

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Luiza Lye Jomori

    2003-12-01

    Full Text Available The storage of 'Tahiti' limes under low temperatures enables the extension of the commercialization period. However the loss of the skin green color and the occurrence of chilling injuries prevent such advantage. The purpose of this work was to verify the efficiency of 1-methylcyclopropene (1-MCP, an inhibition of ethylene action, during the cold storage of 'Tahiti' lime. Fruits were treated for 12 hours with 1-methylcyclopropene at concentrations of 0 or 1.0 mL L-1 and then were stored at 5 or 10ºC for 30, 60 and 90 days of storage (+ 3 days of simulated marketing at 20ºC. Application of 1-MCP conserved the color of stored fruits at 10ºC during 30 days. Fruits treated with 1-MCP and stored at 5ºC presented less respiration than non-treated fruits. High levels of ethanol and acetaldehyde were observed after 60 days in non-treated fruits. The occurrence of chilling injuries on fruits was not verified after a 30-day storage period, however after 60 days of storage, 40 to 58% of fruits kept at 5ºC presented chilling injuries. All fruits stored at 5ºC presented chilling injuries after 90 days.A conservação refrigerada da lima ácida 'Tahiti' sob baixa temperatura permite o aumento no período de comercialização dos frutos. Entretanto a perda da coloração verde da casca e a incidência de injúrias pelo frio impedem este prolongamento. O objetivo do presente projeto foi verificar a eficiência do 1-metilciclopropeno (1-MCP, um inibidor da ação do etileno durante a conservação refrigerada de lima ácida 'Tahiti'. Os frutos foram submetidos aos tratamentos com 1-metilciclopropeno, durante 12 horas, nas concentrações de 0 e 1,0 mL L-1 e armazenados a 5 e 10ºC. As avaliações foram realizadas após 30, 60 e 90 dias de conservação (+ três dias de comercialização simulada a 20ºC. Aplicação de 1-MCP manteve a coloração dos frutos armazenados a 10ºC durante 30 dias. Frutos tratados com 1-MCP e armazenados a 5ºC apresentaram

  11. Atividade de enzimas pectinametilesterase e poligalacturonase durante o amadurecimento de tomates do grupo multilocular Activity of the enzymes pectinmetylesterase and polygalacturonase during the ripening of tomatoes of the multilocular group

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josane Maria Resende

    2004-06-01

    Full Text Available Mediu-se a atividade das enzimas pectinametilesterase (PME e poligalacturonase (PG em frutos de tomate do grupo multilocular em diferentes estádios de maturação e correlacionou-se com mudanças na textura, pectinas e licopeno. Os tomates foram colhidos no estádio verde-maturo e colocados a amadurecer em recinto com umidade relativa de 85-90% e temperatura ambiente de 20(0C±2. Durante o armazenamento, foram retiradas amostras nos estádios verde-maturo, "de vez", maduro e vermelho-maduro para determinar a atividade enzimática. As outras características foram analisadas somente quando os frutos atingiram o estádio vermelho-maduro. Dentre os genótipos avaliados, três híbridos, H3: F1 (BPX 308B hv x Stevens, H8: F1 (BPX 308B hv x Piedmont e H1: F1 (BPX 308B hv x BPX-127H sobressaíram-se com melhores características para o consumo ao natural, quando comparado às testemunhas, por apresentarem menor atividade das enzimas PME e PG, o que reduziu a despolimerização e solubilização das pectinas resultando em maior textura. As maiores espessuras da polpa e menores números de lóculos também contribuíram para aumentar a textura do fruto melhorando a vida-de-prateleira e a qualidade dos frutos. A baixa atividade da enzima PG não influenciou o desenvolvimento da cor, atributo considerado importante na aceitação do fruto pelo consumidor. O híbrido H1: F1 (BPX 308B hv x BPX- 127H, que contém o gene alc em heterozigose, o qual condiciona maior conservação pós-colheita, foi o terceiro melhor híbrido para consumo, não apresentando efeito detrimental na coloração, sugerindo que o gene alc em heterozigose pode ser uma alternativa viável para o melhoramento genético do tomateiro visando a melhor conservação pós-colheita.The activity of the enzymes pectinametylesterase (PME and polygalacturonase (PG was measured in tomato fruits of the multilocular group at various maturation stages, to obtain the correlation to changes in texture

  12. Armazenamento de caqui (Diospyros kaki, L. cv. Quioto, em atmosfera controlada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DONAZZOLO JOEL

    2002-01-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar, com o presente trabalho, o efeito da temperatura e do CO2 no armazenamento em atmosfera controlada sobre a conservação de caqui cv. Quioto. Foram avaliadas as temperaturas -1,0 e -0,5ºC, e pressões parciais de CO2 de 0; 5 e 10kPa, com os tratamentos arranjados em um esquema bifatorial. Os frutos foram avaliados após 3 meses de armazenamento mais 3 dias de exposição à temperatura ambiente (18-20ºC. Conforme os resultados, não foi constatada interação entre os fatores, havendo efeito significativo para temperatura somente na firmeza de polpa, em que -1,0ºC apresentou frutos mais firmes. As diferentes pressões parciais de CO2 não influenciaram a perda de peso e a firmeza de polpa. As podridões apresentaram uma resposta linear negativa em relação ao CO2, porém, mantendo elevada ocorrência. Valores de CO2 entre 5 e 10kPa proporcionaram frutos com menor índice de escurecimento de epiderme e com coloração mais amarela e vermelha. O CO2 entre 5 e 10kPa apresentou os melhores resultados, que somados à temperatura de -1,0ºC, foi a melhor condição de armazenamento, que, no entanto, teve o período de conservação inferior a três meses nesta condição, devido às altas perdas por podridões.

  13. Biometria e armazenamento de sementes de genótipos de cacaueiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucimara Ribeiro Venial

    2017-03-01

    Full Text Available Genótipos de Theobroma cacao L. devem ser melhor estudados, para se identificar aqueles que produzem sementes mais desenvolvidas e viáveis após o armazenamento. Objetivou-se com este trabalho estudar a biometria e dois tempos de armazenamento de sementes de genótipos de cacaueiro. A biometria foi avaliada em oito genótipos de cacaueiro (tratamentos. Foram instalados testes de germinação em delineamento inteiramente ao acaso, no esquema fatorial 8 x 2 (genótipos: CCN51, PH16, CEPEC2002, Ipiranga, SJ02, PS1319, TSH1188 e Comum x dois períodos de armazenamento: 0 e dois dias. O genótipo TSH1188 apresentou maior comprimento, relação comprimento/largura, espessura e massa de 100 sementes. A absorção de água das sementes recém-colhidas dos genótipos é lenta, justificada pelos altos teores de água, o que não caracteriza padrão-trifásico. Os teores de água reduziram em média 2,3 vezes nas sementes armazenadas em relação às recém-colhidas. A germinação das sementes recém-colhidas dos genótipos foi de 100%. Após o armazenamento, as sementes do PS1319 apresentaram a menor redução da germinação (39%, enquanto as dos PH16, CEPEC2002 e SJ02 reduziram 96%. A velocidade de germinação foi maior e o tempo médio menor que dois dias nas sementes recém-colhidas do PS1319, indicando serem mais tolerante à dessecação. Sugere-se o uso dos genótipos TSH1188 e PS1319 em programas de melhoramento genético.

  14. Armazenamento sob atmosfera controlada de tomates com injúria interna de impacto

    OpenAIRE

    Moretti,Celso Luiz; Sargent,Steven A.; Huber,Donald J.; Puschmann,Rolf

    2002-01-01

    A injúria interna de impacto causa redução significativa da qualidade de frutos de tomate. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a utilização do armazenamento sob atmosfera controlada na redução do desenvolvimento de uma desordem de amadurecimento conhecida como injúria interna de impacto. Tomates (Lycopersicon esculentum Mill), cv. Solimar, foram colhidos no estádio de amadurecimento verde-maduro e tratados com etileno, por 12 horas, a 20degreesC. Ao atingirem o estádio verde-rosado...

  15. Tratamento fungicida e peliculização de sementes de soja submetidas ao armazenamento

    OpenAIRE

    Pereira,Carlos Eduardo; Oliveira,João Almir; Guimarães,Renato Mendes; Vieira,Antônio Rodrigues; Evangelista,José Renato Emilioreli; Oliveira,Gustavo Evangelista

    2011-01-01

    O tratamento de sementes de soja com fungicidas vem sendo utilizado como importante ferramenta no controle de patógenos. Nesse trabalho, objetivou-se estudar o desempenho de sementes de soja tratadas com fungicidas e peliculizadas, antes e após o armazenamento. Foram utilizados cinco lotes de sementes, cultivar Monsoy 6101, submetidos aos tratamentos: thiabendazole+thiram sem polímero, carbendazin+thiram sem polímero, sem fungicida (testemunha) sem polímero, além desses tratamentos realizados...

  16. Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC na cor e no teor de acidez da farinha de trigo Effect of storage at low temperature (-4 ºC in the color and acidity content of wheat flour

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Ortolan

    2010-03-01

    Full Text Available Durante o armazenamento de farinha de trigo, podem ocorrer mudanças bioquímicas que resultam em alterações nutricionais e tecnológicas, sendo que em baixa temperatura estas mudanças ocorrem mais lentamente. Entre as alterações, pode-se citar o aumento da acidez, a redução do pH e as modificações na sua cor. O presente trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC na cor e na acidez da farinha de trigo durante seis meses e correlacionar os resultados obtidos para investigar se a acidez tem relação com a cor da farinha. Foram utilizadas farinhas provenientes de dez genótipos de trigo cultivados em Cascavel, no Estado do Paraná. A cor foi determinada no sistema CIEL*a*b* através dos parâmetros de cor: L* (luminosidade, a* e b* (coordenadas de cromaticidade. Usou-se procedimento da AOAC para determinação da acidez de lipídios. As farinhas apresentaram tendência ao branqueamento durante o período de seis meses de armazenamento, com ocorrência de leve aumento da acidez, mas dentro dos teores aceitáveis. A acidez não foi considerada um fator envolvido na alteração da cor das farinhas no armazenamento à baixa temperatura, pois não houve correlação entre estes dois parâmetros.During wheat flour storage, biochemical changes can occur which lead to nutritional and technological alterations, but in low temperature these changes can occur more slowly. Among the reactions, we may note are an increase in acidity, reduction of pH and modifications to its color. The present work aimed to evaluate the effects of storage at low temperature (-4 ºC on the color and acidity of wheat flour over six months and to correlate the results obtained to discover whether the acidity has any relationship with the color of the flour. Flours of ten wheat genotypes, cultivated in Cascavel, in Paraná State were used. The color was determined via the CIEL*a*b* system using the color parameters: L

  17. New approach for papaya latex storage without virus degradation Nova metodologia de armazenamento do latex de mamão sem degradação viral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silas P. Rodrigues

    2009-03-01

    Full Text Available Papaya meleira virus (PMeV is the causal agent of papaya (Carica papaya L. sticky disease, which has been detected through analysis of its double-stranded RNA (dsRNA genome from plant latex. In this work we demonstrate that PMeV dsRNA is protected during 25 days when latex is diluted in citrate buffer pH 5.0 (1:1 v/v and maintained at -20°C. At the same temperature, some protection was observed for pure latex or latex diluted in ultra-pure water. Conversely, the dsRNA was almost completely degraded after 25 days when maintained at 25°C, indicating the need for freezing. The proper procedures to collect and store papaya latex described here will contribute to efficient and large scale use of molecular diagnosis of PMeV.Papaya meleira virus (PMeV é o agente etiológico da meleira do mamoeiro (Carica papaya L., cujo diagnóstico é feito através da detecção do RNA dupla-fita (dsRNA viral a partir do látex das plantas. Neste trabalho é demonstrado que o dsRNA do PMeV é protegido durante 25 dias quando diluído em tampão citrato pH 5.0 (1:1 v/v seguido de armazenamento à -20°C. Nesta mesma temperatura, o dsRNA foi parcialmente protegido quando o látex foi diluído em água ultra-pura ou mantido puro. Ao contrário, quando as amostras foram mantidas à 25°C, observou-se uma degradação progressiva do dsRNA, com ausência de bandas após 25 dias, indicando a necessidade do congelamento do látex. Os procedimentos de coleta e armazenamento do látex descritos neste trabalho contribuem para a eficiência e uso em larga escala do diagnóstico molecular do PMeV.

  18. Storage of cut Heliconia bihai (L. cv. Lobster Claw flowers at low temperatures Armazenamento de hastes florais de Heliconia bihai (L. cv. Lobster Claw em baixa temperatura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andreza S. Costa

    2011-09-01

    Full Text Available The postharvest conservation of cut Heliconia flowers is an important factor to the success of commercialization, especially with regard to exportation. In the present study, the maximal storage time of cut inflorescences of Heliconia bihai cv. Lobster Claw at two different temperatures (12 and 19 °C was evaluated and compared to laboratory conditions (25 °C, control treatment. Changes in visual quality, fresh weight and bract color (L*, a* and b* were determined. The visual quality of the inflorescences and fresh weight decreased with time in all treatments. Symptoms of chilling injury were observed on the inflorescences stored at 12 °C for six and eight days. Bract color was not affected by temperature, storage time or the senescence process. The results indicate that a temperature of 12 °C is not recommended for a storage time longer than four days, whereas 19 °C can be used for a storage time of up to eight days for cut inflorescences of H. bihai cv. Lobster Claw.A conservação pós-colheita de flores de corte de Heliconia é fator relevante para o sucesso da comercialização, principalmente para a exportação. Neste estudo, o período máximo de armazenamento de hastes florais de Heliconia bihai cv. Lobster Claw, foi avaliado em duas diferentes temperaturas (12 e 19 °C e comparado com as condições de laboratório (25 °C, tratamento controle. As variáveis avaliadas foram: qualidade visual, massa de matéria fresca e a coloração das inflorescências (L*, a* e b*. A qualidade visual das inflorescências e a massa de matéria fresca de todos os tratamentos reduziram ao longo do tempo. Sintomas de injúria por frio foram observados nas inflorescências armazenadas a 12 °C, durante seis e oito dias. A coloração das brácteas não foi afetada pela temperatura, período de armazenamento nem pelo processo de senescência. Os resultados indicam que a temperatura de 12 °C não é recomendada para armazenar hastes florais de

  19. Armazenamento da polpa de acerola em pó a temperatura ambiente Storage of the pulp of powdered west indian cherry the temperature adapts

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patrícia M. de A. Gomes

    2004-09-01

    Full Text Available Este trabalho foi realizado com o objetivo de se estudar o armazenamento da polpa de acerola em pó embalada em sacos de polietileno durante 60 dias, sob atmosfera ambiente. O pó de acerola foi obtido mediante a secagem de uma solução contendo 90% de polpa de acerola e 10% de maltodextrina, em um secador do tipo leito de jorro, com temperatura do ar de secagem de 70ºC. A cada 10 dias foram feitas avaliações dos parâmetros ácido ascórbico, umidade, pH e cor. Os resultados demonstraram uma diminuição no teor de ácido ascórbico de 29,72%; um aumento de 51,31% na umidade; o valor do pH permaneceu praticamente inalterado oscilando entre 3,7 e 3,8 unidades de pH e observou-se alterações na cor do pó de acerola ao final do armazenamento, com acréscimo nos valores da intensidade de vermelho e amarelo e diminuição da luminosidade.This work had for objective, to study the storage of the pulp of powdered West Indian cherry wrapped in sacks of polyethylene for 60 days, under atmosphere it adapts. The West indian cherry powder was obtained by the drying of a solution containing 90% of West Indian cherry pulp and 10% of maltodextrin, in a dryer of the type spouted bed, with temperature of the air of drying of 70ºC. Every 10 days were made evaluations of the parameters ascorbic acid, humidity, pH and color. The results a decrease in the tenor of ascorbic acid of 29.72%; an increase of 51.31% in the humidity; the value of the pH stayed practically unaffected oscillating between 3.7 and 3.8 units of pH and it was observed alterations in the color of the West Indian cherry powder at the end of the storage, with increment in the values of the intensity of red and yellow and decrease of the brightness

  20. Effect of biodegradable starch packing on storage of processed cheese/ Efeito de embalagem biodegradável de amido no armazenamento de queijo processado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Victória Eiras Grossmann

    2006-06-01

    titulável e o ph não diferiram nas amostras embaladas durante todo o tempo de armazenamento (teste de tukey, p £ 0,05. Considerando os resultados apresentados, verificou-se que a utilização de embalagens de amido de inhame pode ser uma alternativa para este tipo de produto, desde que, mais estudos sejam realizados no sentido de aprimorar a embalagem de amido como barreira às trocas de vapor de água.

  1. Respuesta del plátano a la fertilización con P, K y S durante el primer ciclo productivo.

    OpenAIRE

    Furcal-Beriguete, Parménides; Barquero-Badilla, Alejandro

    2013-01-01

    El objetivo de estetrabajo fue evaluar la respuesta en crecimiento y rendimientode la primera generación del plátano (Musa AAB) a la aplicaciónde fósforo, potasio y azufre . El estudio se estableció enLa Fortuna, San Carlos, Costa Rica durante el periodo 2008 a2010. El suelo donde se establecieron los experimentos es delorden inceptisol, formado por materiales volcánicos, de fertilidadmedia y textura franco arcillosa. Se aplicaron 0, 125,250, 375 kg/ha de K2O, 0 y 70 kg/ha de P2O5 en el ensay...

  2. Armazenamento de sementes de braquiária peletizadas e tratadas com fungicida e inseticida Brachiaria coated seed storage treated with fungicide and insecticide

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Pereira

    2011-12-01

    Full Text Available A qualidade de sementes é fundamental para o sucesso da formação de pastagem, de forma que é importante viabilizar tecnologias para elas. Assim, objetivou-se com este trabalho avaliar o desempenho de sementes de Brachiaria decumbens peletizadas e tratadas com fungicida e inseticida, durante o armazenamento. As sementes foram tratadas com thiabendazol na dosagem de 200mL 100kg-1 de sementes, com fipronil na dosagem de 500mL 100kg-1 de sementes e com a mistura de ambos (nas mesmas dosagens e parte não foi submetida a esses tratamentos (testemunha. Posteriormente, as sementes foram peletizadas utilizando-se uma mistura de areia + microcelulose e cola Cascorex - PVA (20%, as quais em seguida foram armazenadas em condições ambientais em armazém convencional (temperatura e umidade relativa do ar média de 21,9°C e 68%, respectivamente, durante 12 meses. As sementes foram avaliadas inicialmente e a cada quatro meses com as seguintes avaliações: teor de água, teste de germinação, índice de velocidade de germinação, teste de emergência e índice de velocidade de emergência. A peletização das sementes de Brachiaria decumbens com areia e microcelulose prejudica a porcentagem e velocidade de germinação, bem como a emergência de plântulas durante o armazenamento. Sementes de Brachiaria decumbens cv. 'Basilisk' tratadas com fipronil, thiabendazol, ou com ambos, não devem ser armazenadas por mais de oito meses.The quality of seed is crucial to the success of pasture formation. Thus the aim of this research was to evaluate the performance of Brachiaria decumbens seeds pelleted and treated with fungicides and insecticides during storage. The seeds were treated with thiabendazole at a dosage of 200mL 100kg-1 of seeds, with fipronil at a dosage of 500mL 100kg-1 of seeds and a mixture of both (in the same dosages and some was not subjected to such treatment (control. Subsequently the seeds were coated using a mixture of sand

  3. Viabilidade do pólen de laranjas doces em diferentes condições de armazenamento Viability of citrus pollen in different storage conditions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leila Aparecida Salles Pio

    2007-02-01

    Full Text Available O presente trabalho foi realizado visando avaliar a viabilidade de grãos de pólen armazenados das cultivares copas cítricas Natal, Pêra e Valência. O pólen foi submetido a 3 temperaturas de armazenamento: -10ºC (freezer, 4ºC ( refrigerador e temperatura ambiente; 2 ambientes (com e sem dessecador e na presença e ausência de sílica-gel. A avaliação do índice de germinação foi feita com o pólen fresco e a cada 7 dias, durante 9 semanas. Para avaliar a germinação foi utilizado meio constituído de 1% de ágar e 10% de sacarose, 800 mg L-1 de nitrato de cálcio (Ca(NO32 4H2O, 200 mg L-1 de Ácido Bórico (H3BO3 e pH corrigido para 6,5. Os grãos de pólen foram incubados à temperatura de 25 ± 2ºC por 12 horas. As avaliações foram realizadas através da porcentagem de grãos de pólen germinados. Constatou-se que os grãos de pólen possuem redução na viabilidade com o aumento do tempo de armazenamento; o armazenamento em freezer (-10ºC foi mais eficiente do que em refrigerador (4ºC e à temperatura ambiente. Melhores resultados foram alcançados com os tratamentos em freezer com sílica-gel dentro de dessecador e em freezer sem sílica-gel dentro de dessecador. A cultivar Valência apresentou-se superior às demais em todos os tratamentos.The present work was accomplished to evaluate the effects of storage on the viability of pollen grains from Natal, Pêra and Valência cultivars of sweet oranges. The grains were stored at 3 temperatures: -10ºC (freezer, 4ºC (refrigerator, and room temperature; 2 environments (with or without desiccator and in the presence or absence of silica-gel. The germination was evaluated every 7 days, during 9 weeks. To evaluate the germination, a medium consisting of 1% and sucrose 10%, 800 mg L-1 calcium nitrate (Ca(NO32 4H2O, 200 mg L-1 boric acid (H3BO3 and pH 6,5 was used. The pollen was incubated at 25 ± 2ºC temperature for 12 hours. The evaluation was performed using the percentage of

  4. Temperatura de armazenamento e tipo de corte para melão minimamente processado Storage temperature and cut type to minimally processed melon

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Cecília de Arruda

    2003-04-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo determinar a temperatura de armazenamento e o tipo de corte que proporciona melhor manutenção da qualidade de melões minimamente processados. Melões rendilhados, híbrido Bonus II, foram processados em câmara fria a 12ºC. Os frutos foram cortados manualmente em 8 fatias longitudinais. Em um dos tratamentos, as fatias foram divididas em pedaços de aproximadamente 3 cm de base e, no outro tratamento, foram utilizadas fatias inteiras. O produto minimamente processado foi acondicionado em embalagem rígida de politereftalato de etileno e armazenado a 3; 6 e 9ºC. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial. Foram realizadas análises físico-químicas e sensoriais a cada 3 dias, por um período de 9 dias. A coloração e o teor de sólidos solúveis totais não foram afetados pelos tratamentos. O produto armazenado a 3ºC manteve maiores valores de firmeza, independentemente do tipo de corte. A aparência foi considerada boa até o 9º dia de armazenamento e o aroma, até o 6º dia, para melões a 3ºC. Em todos os tratamentos, houve declínio das notas atribuídas ao sabor durante o armazenamento. Pelos resultados obtidos, conclui-se que a qualidade de melões minimamente processados pode ser mantida por 6 dias a 3ºC, independentemente do tipo de corte.The objective of this work was to determine the storage temperature and the cut type that provides the better maintenance of the quality of minimally processed melons (Cucumis melo L. var. reticulatus hybrid. Bonus II. Fruits were hand cut in 8 longitudinal slices in cold chamber at 12ºC. One of the slices was divided in 3cm pieces, in the other treatment whole slices were used. The product minimally processed was packed in rigid polyethylene terephthalate tray and stored at 3, 6 and 9ºC. The experimental design was completely randomized in factorial arrangement. The physical-chemical and sensorial characteristics were

  5. Influência do método e tempo de armazenamento de colmos de capim-cameroon no seu perfilhamento e produção de matéria seca Influence of method and storage time of stem fractions of cameroongrass on tillering and dry matter production

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Benedito Marques da Costa

    2004-04-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi conhecer as influências dos métodos e tempos de armazenamentos de frações de colmos do capim-Cameroon (Pennisetum purpureum Schum. cv. Cameroon no seu perfilhamento e produção de matéria seca, aos 70 dias após o plantio. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema de parcelas divididas no tempo, com três repetições. Os métodos de armazenamento das frações de colmos foram: 1 amarradas em feixes; 2 amarradas em feixes e colocadas em sacos de polietileno com pequenos furos; 3 amarradas em feixes e colocadas em sacos de polietileno sem furos. Os tempos de armazenamento foram: 0, 5, 10, 15, 20, 25 e 30 dias. Verificou-se uma diferença entre os métodos de armazenamento das frações de colmos para número de perfilhos e para produção de matéria seca. O teor de umidade das frações de colmos foi afetado pelo método e pelo tempo de armazenamento. As frações de colmos de capim-cameroon podem ser armazenadas dentro de sacos de polietileno, perfurados ou não, durante 20 a 30 dias antes do plantio.The objective of this study was to evaluate the influence of methods and storage times of stem fractions upon tillering and dry matter production of Cameroongrass (Pennisetum purpureum cv. Cameroon at 70 days after planting. Its propagation was carried out by planting culm fractions, each one containing four nodes. A split plot experiment design by time with 3 replications was used. Sorage methods of the stem fractions were: 1 tied bundles; 2 tied bundles and kept in plastic bags with small holes; 3 tied bundles and kept in plastic bags without holes. The storage times were 0, 5, 10, 15, 20, 25 and 30 days. A difference among storage methods of stem fractions for number of tillers and for dry matter production was observed. The water contents of stem fractions were affected by the storage methods as well as the storage times. The stem fractions of Cameroongrass could be stored in plastic

  6. Basil conservation affected by cropping season, harvest time and storage period Armazenamento e conservação de manjericão após diferentes épocas e horários de colheita

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Franceli da Silva

    2005-04-01

    Full Text Available Fresh basil (Ocimum basilicum L. is used in food, phytotherapic industry, and in traditional therapeutic, due to its essential oil content and composition. Nevertheless basil can not be kept for long periods after harvest and its quality can be reduced. This work aimed to assess the influence of the season and harvest time in the postharvest conservation of basil stored for different periods. Basil was harvested at 8 am and 4 pm both in August/1999 and January/2000. Cuttings were conditioned in PVC packages and stored for 3, 6, and 9 days. During storage, chlorophyll content, essential oil content and composition were determined as well as microbiological analyses were carried out. Harvest season and the days of storage influenced the final content of essential oil. There was a linear decrease in the content of essential oil, in the chlorophyll content and in the number of mold and yeast colonies during storage. There was no effect of cropping season or harvest hour on essential oil composition, but the eugenol and linalool content increased during storage. Coliforms were under 0.3 MPN g-1 and the number of Staphylococcus aureus was under 1.0x10² UFC g-1.O manjericão (Ocimum basilicum L. é empregado tanto na indústria culinária quanto fitoterápica e na medicina tradicional, devido ao teor e composição de seu óleo essencial. No entanto, o manjericão não pode ser conservado por longo período após a colheita e sua qualidade pode ser prejudicada. O objetivo deste trabalho foi verificar a influência da época e do horário de colheita sobre a conservação de manjericão armazenado por diferentes períodos. O manjericão foi colhido às 8h e às 16h em agosto/1999 e em janeiro/2000. Os ramos foram acondicionados em filmes de PVC e armazenados por 3, 6 e 9 dias. Durante o armazenamento, o teor de clorofila, e o teor e a composição do óleo essencial foram determinados e foram conduzidas análises microbiológicas. A época de colheita

  7. Condições de atmosfera controlada, temperatura e umidade relativa no armazenamento de maçãs 'Fuji' Controlled atmosphere, temperature and relative humidity conditions on the storage of 'Fuji' apples

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2005-08-01

    Full Text Available Conduziu-se este trabalho com o objetivo de avaliar o efeito da temperatura de armazenamento, níveis de umidade relativa do ar (UR e pressões parciais de O2 sobre a qualidade de maçãs 'Fuji' conservadas em atmosfera controlada (AC. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com quatro repetições, contendo 25 frutos cada uma. Os tratamentos avaliados foram: armazenamento a 0,5ºC sob AC com (1 0,7 kPa de O2 e (2 1,0 kPa de O2; armazenamento a 0,5ºC sob AC com (3 0,7 kPa de O2; (4 1,0 kPa de O2; (5 1,0 kPa de O2 mais baixa UR na câmara; (6 1,0 kPa de O2, após 2 dias de exposição a 20ºC e (7 1,0 kPa de O2 após 1 mês de armazenamento refrigerado (AR. Em todos os tratamentos as pressões parciais de CO2 foram mantidas abaixo de 0,5 kPa. Os frutos foram expostos a uma UR de 96%, exceto no tratamento com baixa UR, em que os níveis permaneceram próximos a 90%. De modo geral, as condições de armazenamento avaliadas neste trabalho não proporcionaram diferenças significativas na qualidade de maçãs 'Fuji', após oito meses de armazenamento e exposição a 20ºC durante sete dias. No entanto, o atraso no resfriamento, por meio da exposição dos frutos a 20ºC por dois dias antes do armazenamento a 0,5ºC sob AC com 1,0 kPa de O2, e o retardamento na instalação das condições de AC (1,0 kPa de O2 a 0,5ºC em um mês, apresentaram bons resultados no controle das podridões após sete dias a 20ºC, especialmente quando comparados com o armazenamento a 0,5ºC sob AC com 0,7 e 1,0 kPa de O2 +This experiment was carried out with the objective to evaluate the effect of temperature, relative humidity (RH levels and O2 partial pressures on the quality of 'Fuji' apples stored on controlled atmosphere (CA. The experimental design was entirely randomized with four replications of 25 fruits. Evaluated treatments were: storage at 0.5ºC under CA with (1 0.7kPa O2 and (2 1.0kPa O2; storage at 0.5ºC under CA with (3 0.7k

  8. Qualidade pós-colheita de nêsperas submetidas ao armazenamento sob baixa temperatura e atmosfera modificada Postharvest quality of loquat stored at a low temperature and modified atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jacinta Tavares de Campos

    2007-06-01

    Full Text Available A curta vida-de-prateleira da nêspera (Eryobotria japonica Lindl. é um dos fatores que encarecem o preço final deste fruto constituindo um obstáculo para o aumento da sua produção e popularização de seu consumo. Neste contexto, o investimento em estratégias de armazenamento representa uma contribuição para a cadeia de produção da nêspera. Assim, o objetivo deste trabalho é apresentar uma alternativa de baixo custo para a extensão do tempo de armazenamento deste fruto. Nêsperas da cultivar Precoce de Itaquera, maduras, foram acondicionadas em bandejas de poliestireno teraftalato e embaladas com filme de polivinilcloreto de 14 µm de espessura. Os frutos foram armazenados em diferentes temperaturas (18 e 6 °C na presença e ausência de sachês de permanganato de potássio para remoção do etileno. Durante o armazenamento, os frutos foram periodicamente analisados quanto à produção de etileno e à respiração. Os frutos amostrados para análises posteriores foram descascados e a polpa congelada. Os frutos foram também monitorados quanto à perda de massa fresca e analisados os teores de glicose, frutose, sacarose e sorbitol por HPAEC-PAD. Os teores de etileno nos grupos armazenados na presença dos sachês foram significativamente menores em comparação aos demais grupos, independente da temperatura de armazenamento. A respiração mostrou dependência da temperatura, sendo menor nos frutos armazenados a 6 °C, independente da presença dos sachês. Os teores de açúcares solúveis apresentaram flutuações durante o armazenamento a baixa temperatura, mas sem alterações significativas em relação aos teores iniciais, com exceção do sorbitol que aumentou. Os efeitos do armazenamento à baixa temperatura, combinados com a presença de sachês absorvedores de etileno, sobre a respiração e os teores de etileno podem ser apontados como relevantes para o aumento na vida-de-prateleira das nêsperas, sem alterações nos n

  9. Influência do armazenamento de ramas para plantio em algumas características agronômicas da mandioca Variations in some agronomic characteristics of cassava due to storage systems of the planting material

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Domingos Antonio Monteiro

    1995-01-01

    Full Text Available Nas condições do Estado de São Paulo é freqüente o armazenamento de ramas de mandioca (Manihot esculenta Crantz para aguardar a melhor oportunidade de efetuar o plantio. Utilizam-se os sistemas de empilhamento horizontal e vertical, sendo mais comum o primeiro. Raramente, empregam-se ramas recém-colhidas para plantio. 0 presente trabalho teve por objetivo estudar o efeito do material de plantio em alguns parâmetros fitotécnicos da cultura, em função dos diferentes estádios fisiológicos causados pelo armazenamento ou não das ramas. Num esquema fatorial de 2 x 3, em blocos ao acaso com quatro repetições, utilizaram-se dois cultivares - IAC 12-829 e SRT 1287-Fibra, de alta e baixa capacidade de ramificação respectivamente - e três tipos de manivas, originárias de ramas recém-colhidas e de ramas conservadas por 105 dias nos sistemas de empilhamento horizontal e vertical. O experimento foi desenvolvido no ano agrícola 1991/92, na Estação Experimental do Vale do Paranapanema (IAC, Assis (SP, em latossolo vermelho-escuro, álico, textura média. Os resultados mais relevantes mostraram que: (a O armazenamento de ramas em pilhas horizontais provocou aumento no número de hastes primárias dos dois cultivares e aumentou o peso da parte aérea do SRT 1287-Fibra; (b O SRT 1287-Fibra foi mais influenciado pelo armazenamento da rama na posição horizontal que o IAC 12-829; (c Este, em média, foi superior na produção de raízes, não diferindo, entretanto, do primeiro quando as manivas provinham de ramas armazenadas na posição horizontal; (d As ramas procedentes do armazenamento na posição vertical comportaram-se similarmente às não armazenadas.While weather is not appropriate for cassava planting, growers in the State of São Paulo, usually keep their planting material (stems stored in different ways. It is used the horizontal or vertical heaping systems, being the first one more common. The use of the fresh-harvested stem for

  10. La nutricion durante el embarazo

    OpenAIRE

    Pérez Chanivet, Gwendolin; Aragón Flores, Jose Andrés; Cabeza Garcia, María Luisa

    2015-01-01

    Cartel presentado en la Segunda Conferencia Internacional de Comunicación en Salud, celebrada el 23 de octubre de 2015 en la Universidad Carlos III de Madrid Introducción: durante los primeros meses de embarazo, es cuando se forma los órganos vitales por lo que es muy importante , una buena dieta materna. Existe un estudio que pone de manifiesto la relación de la aparición de alergias en el recién nacido y el estado nutricional materno. Objetivo: evaluar el estado nutricional durante...

  11. Armazenamento sob atmosfera controlada de tomates com injúria interna de impacto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Moretti Celso Luiz

    2002-01-01

    Full Text Available A injúria interna de impacto causa redução significativa da qualidade de frutos de tomate. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a utilização do armazenamento sob atmosfera controlada na redução do desenvolvimento de uma desordem de amadurecimento conhecida como injúria interna de impacto. Tomates (Lycopersicon esculentum Mill, cv. Solimar, foram colhidos no estádio de amadurecimento verde-maduro e tratados com etileno, por 12 horas, a 20degreesC. Ao atingirem o estádio verde-rosado, sofreram uma queda de 40 cm de altura sobre uma superfície plana, lisa e maciça. Metade dos frutos foi então armazenada sobre atmosfera controlada (3% O2; 4% CO2; balanço com N2 por 8 dias a 20degreesC e 85-95% de umidade relativa, e então foram transferidos para atmosfera ambiente até completamente maduros. A outra metade dos frutos foi mantida continuamente em atmosfera ambiente à mesma temperatura e umidade relativa. Quando estavam completamente maduros, os frutos que sofreram injúria mecânica, armazenados sob atmosfera controlada e sob atmosfera ambiente, desenvolveram sintomas de injúria interna de impacto no tecido locular. O armazenamento sob atmosfera controlada não produziu efeitos significativos no conteúdo de vitamina C total e carotenóides totais para o pericarpo e o tecido locular injuriados. Entretanto, o tecido locular injuriado do tratamento armazenado sob atmosfera controlada possuía acidez titulável 15% superior (ao redor de 162 meq ácido cítrico. kg-1 do que o tratamento sob atmosfera ambiente (ao redor de 140 meq ácido cítrico. kg-1 e era similar ao tratamento não injuriado, armazenado em atmosfera ambiente (ao redor de 174 meq ácido cítrico. kg-1. O tecido pericárpico da região injuriada possuía atividade da poligalacturonase similar para os tratamentos armazenados sob ar ou sob atmosfera controlada. O extravasamento de eletrólitos do pericarpo injuriado foi similar para os tratamentos sob atmosfera

  12. Plantas transgénicas con alto rendimiento en peso seco y almidón cuyos órganos de reserva presentan elevada textura, elevado contenido en almidón y elevado rendimiento en peso seco

    OpenAIRE

    Pozueta Romero, Javier; Alonso Casajús, Nora; Muñoz Pérez, Francisco José; Baroja-Fernández, Edurne

    2007-01-01

    Plantas transgénicas con alto rendimiento en peso seco y almidón cuyos órganos de reserva presentan elevada textura, elevado contenido en almidón y elevado rendimiento en peso seco. La presente invención proporciona plantas transgénicas con alto rendimiento en peso seco y almidón cuyos órganos de reserva presentan elevada textura, elevado contenido en almidón y elevado rendimiento en peso seco.

  13. Atividade da pectina metilesterase e da β-galactosidase durante o amadurecimento do mamão cv. golden

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Konda de Azevedo Pinto

    2011-09-01

    Full Text Available Este trabalho foi realizado com o objetivo de investigar o comportamento das enzimas pectina metilesterase (PME e β-galactosidase (β-Gal durante o amadurecimento do mamão cv.'Golden'. Mamões com 15% de cor amarela foram estocados em câmara de refrigeração a 20ºC e 85-95 % UR, por um período de 11 dias. Durante este período de estocagem, foi determinada a cor da casca, firmeza e pH da polpa dos frutos, bem como a atividade das enzimas PME e β-Gal. A atividade da PME, observada ao longo do amadurecimento do mamão, indicou que esta enzima participou do processo de hidrólise da parede celular, principalmente no início do amadurecimento dos frutos. Já a atividade da β-Gal aumentou, de maneira não gradual, do primeiro dia até o final do armazenamento, quando alcançou seu valor máximo. Uma redução drástica na firmeza e no pH da polpa ocorreu nos três primeiros dias de armazenamento. Neste período, os frutos apresentaram coloração com valores do ângulo hue próximos de 80, a qual corresponde a uma coloração amarela. Verificou-se que a PME atua de modo efetivo no amadurecimento do mamão, mas a redução precoce em sua atividade indica que a β-Gal tem também um papel fundamental na rápida perda de firmeza pelo mamão cv. Golden.

  14. Crescimento de soja em solos em resposta a doses de Boro, calagem e textura do solo Soybean growth in response to boron dosages, liming and soil texture

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodinei Facco Pegoraro

    2008-08-01

    Full Text Available Neste trabalho, objetivou-se quantificar a produção de matéria seca e os conteúdos de B, Ca e Mg na cultura da soja cultivada em solos com diferentes texturas que receberam doses crescentes de B e calagem, e correlacionar o conteúdo de B absorvido pela planta com o teor de B recuperado com água e CaCl2 ferventes sob influência de doses de boro e a calagem aplicadas em três solos distintos. O experimento foi conduzido em casa de vegetação em esquema fatorial 3 x 2 x 6, consistindo de três solos: textura arenosa (RQ, textura média (LVA1 e textura argilosa (LVA2, com e sem calagem, e seis doses de B (0; 1,5; 3; 6; 9 e 15 mg dm-3, em blocos casualizados com três repetições. Determinou-se o teor de B no solo extraível com água e CaCl2 ferventes após 45 dias da adição das doses de B aos solos, massa de matéria seca da parte aérea e os teores de B, Ca e Mg na soja. Os teores de B recuperado, tanto pela água fervente, quanto pelo CaCl2 fervente foram semelhantes nos três solos estudados e, apresentaram altas correlações com o conteúdo de B e o peso de matéria seca. As doses de B adicionadas aumentaram a sua absorção pelas plantas, mas causaram redução na produção de matéria seca da parte aérea nos solos RQ (textura arenosa, LVA1 (textura média e o LVA2 (textura argilosa com calagem, neste último solo, o efeito é minimizado na presença de maior teor de argila.This work aimed to quantify the dry matter production and the contents of B, Ca and Mg in soybean plants grown in soils with different textures, which received increasing doses of B, and liming. Additionally, it was correlated the B contents in the plants with the B recovered from the soil with boiling water and CaCl2. The experiment was carried out in a greenhouse in a factorial 3 x 2 x 6 (three soils: sand texture (RQ, loamy sand (LVA1 and clayey (LVA2 textures; with and without liming; and six B doses: 0; 1,5; 3; 6; 9 and 15 mg dm-3 arranged in a entirely

  15. DIAGNÓSTICO DE ARMAZENAMENTO DE SEMENTES EM PEQUENAS PROPRIEDADES DO MUNICÍPIO DE POMBAL – PB

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Whalamys Lourenço de Araújo

    2012-11-01

    Full Text Available O armazenamento de sementes tem sido objeto de estudo de muitos pesquisadores, uma vez que é de fundamental importância para a pós-colheita de sementes e grãos, e por possibilitar a conservação por longo prazo até o ano agrícola seguinte, garantindo a qualidade e viabilidade dessas sementes, que asseguram o sucesso da lavoura. Objetivou-se nesse trabalho diagnosticar o armazenamento de sementes das pequenas propriedades do município de Pombal – PB. Para tanto, foram visitados, no período de março a abril de 2011, nove comunidades, onde foi aplicado a 30 produtores um questionário, e realizado registros fotográficos das embalagens utilizadas e das instalações dos armazéns. As embalagens mais empregadas pelos produtores são: garrafa pet, silo de zinco, tambor (bombona de plástico e saco de ráfia, utilizadas para armazenamento das sementes de milho, feijão e arroz, sendo a garrafa pet a que não apresentou relatos de problemas com as sementes nela armazenadas, diferente do silo de zinco e o tambor. Os problemas mais frequentes são causados por insetos e roedores, que invadem as instalações, danificando as embalagens e causando injúrias às sementes. Boa parte das instalações não possui condições viáveis de funcionamento, sendo frequente a falta de higienização do local. Entretanto, o armazenamento no município de Pombal – PB é expressivo, porém não é uma prática organizada.

  16. ANÁLISE SENSORIAL DA ÁGUA-DE-COCO DURANTE O ARMAZENAMENTO DOS FRUTOS DA CULTIVAR ANÃO VERDE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ronialison Fernandes Queiroz

    2009-01-01

    Full Text Available This experiment aimed to objective evaluate the appearance of the fruits and taste of waterde-coconut during the storage. Were harvested fruit cultivar Green Dwarf with six months of age, from the municipality of Rio do Fogo-RN then were transported to the laboratory Agriculture of UFERSA, which were previously assessed on the appearance of the fruits and taste of water. Part of the fruit has been coated with paraffin, and the other part remained untreated. Then, the fruits were stored in cold with temperature of 12±1ºC e 90±2% UR. Where they remained for 28; 35; 42; 49; 56 e 63 days. In each period the fruits were evaluated on their appearance and taste of the water using a hedonic scale of nine points, ranging from extremely liked and disliked. The experimental design was completely randomized, factorial arrangement 2x6, two types of coating fruits (fruits with and without paraffin, six times the storage of fruits (28, 35, 42, 49, 56 e 63 dias with three replicates of 05 fruits, was used to test Friedman average of a 5% probability. The coating with paraffin kept good appearance of the fruits for a longer period of time in relation to fruit without paraffin. The taste of the water, practically, did not differ with the coating fruits.

  17. Efeito do armazenamento de argilas esmectíticas nas suas propriedades reológicas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    I. A. da Silva

    Full Text Available Resumo Este trabalho investigou a influência do armazenamento de argilas esmectíticas naturais e industrializadas nas suas propriedades reológicas, tendo em vista que a reação de dupla troca que ocorre após o tratamento das argilas policatiônicas com o Na2CO3 é reversível. Os fenômenos envolvidos nesta reação ainda não são totalmente conhecidos e estudos anteriores mostram melhoras em algumas propriedades. As propriedades reológicas foram determinadas em argilas sódicas em 1995 e policatiônicas aditivadas com carbonato de sódio (Na2CO3 em 2015. A caracterização física, química e mineralógica das amostras foi realizada através das seguintes técnicas: análise granulométrica por difração a laser, composição química por fluorescência de raios X, difração de raios X e análises térmicas (DTA e TG. A reologia das dispersões foi determinada através da viscosidade aparente, viscosidade plástica e volume do filtrado, onde posteriormente foram consideradas normas da indústria do petróleo apenas como parâmetro de referência. Os resultados mostraram que as condições de armazenamento, umidade e tamanho de partículas das amostras trouxeram melhoras nas suas propriedades reológicas no decorrer dos anos, indicando a não reversibilidade da reação de troca de cátions, o que é importante na sua validade após fabricação.

  18. Diversidade genética para qualidade de sementes de soja em diferentes condições de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniele Piano Rosa

    2017-03-01

    Full Text Available Os objetivos desse estudo foram avaliar o desempenho e a diversidade genética de cultivares de soja quanto à qualidade fisiológica de sementes submetidas ao armazenamento em câmara fria e em condição ambiental. Foram utilizadas sementes de dez cultivares de soja; o experimento foi disposto em esquema fatorial (2x10, sendo o fator um: dois ambientes de armazenamento e o fator dois: dez cultivares de soja, com quatro repetições em delineamento inteiramente casualizado. Avaliou-se germinação, primeira contagem de germinação, porcentagem de plântulas anormais, índice de velocidade de germinação, teor de água, condutividade elétrica, matéria seca de plântula e comprimento de plântula. Os dados foram submetidos a análise de variância (p < 0,05, teste Scott Knott e análises multivariadas para estudo da diversidade genética. Concluiu-se que a qualidade fisiológica de sementes foi superior no armazenamento em câmara fria em relação ao armazenamento em condição ambiental; os lotes das cultivares FPS Júpiter, FPS Urano, FPS Antares, FPS Netuno e CD 250 apresentaram alta geminação e vigor, sendo indicados como os materiais elites quanto à qualidade fisiológica para os programas de melhoramento; os ambientes de armazenamento influenciaram no agrupamento das cultivares de soja; houve dissimilaridade genética entre as cultivares para os caracteres porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação, primeira contagem do teste de germinação, número de plântulas anormais, condutividade elétrica, massa de matéria seca de plântulas e comprimento de plântula.

  19. Armazenamento de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob atmosfera modificada Storage of 'Orange Flesh' mellons minimally processed and packaged under modified atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mônica Elisabeth Torres Prado

    2005-04-01

    Full Text Available O aumento da demanda por produtos minimamente processados traz um grande desafio para a ciência e tecnologia de alimentos, considerando-se a escassez de informações sobre a manutenção da qualidade desses produtos. O armazenamento desses em condições adequadas é um ponto fundamental para o sucesso dessa tecnologia. Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da atmosfera modificada ativa na conservação do melão tipo Orange Flesh minimamente processado. Os frutos, após o processamento, foram embalados sob atmosfera modificada (AM Passiva- Controle, AM Ativa com 5% de CO2 e 5% de O2 e AM Ativa com 10% de CO2 e 2% de O2, armazenados em câmara fria (6 ± 1 ºC e UR 85 ± 5% durante 8 dias e as amostras retiradas para análises de pH, sólidos solúveis totais (SST, acidez total titulável (ATT, açúcares solúveis totais (AST, firmeza, pectina total (PT, pectina solúvel (PS, e as enzimas pectinametilesterase (PME e poligalacturonase (PG a cada 2 dias de armazenamento. A atmosfera modificada ativa pouco influenciou no comportamento das variáveis pH, acidez total titulável (ATT, firmeza e pectina total com relação á atmosfera modificada passiva. No entanto, menor solubilização de pectinas foi detectada nas amostras armazenadas sob atmosfera com 10% de CO2 e 2% de O2. Não foram detectadas atividades das enzimas pectinametilesterase e poligalacturonase nos tratamentos analisados.The increase of the demand for products minimally processed brings a great challenge for the food science and technology, considering the shortage of information about the maintenance of the quality of those products. The storage of those products in appropriate conditions is a fundamental point for the success of such technology. The objective of this work was to evaluate the effect of the active modified atmosphere on the quality and conservation of the 'Orange Flesh' melons processed minimally. The fruits, after the processing, were wrapped under

  20. Variação no rendimento e composição química do óleo essencial de folhas de atroveran (Ocimum selloi Benth. inteiras e moídas sob condições de armazenamento Variation in essential oil yield and chemical composition of whole and powdered "atroveran" (Ocimum selloi Benth. leaves under storage conditions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.C.B. Costa

    2009-01-01

    Full Text Available Além das características genéticas e ambientais, o sistema de cultivo e processamento das plantas medicinais também são fatores importantes para a determinação da qualidade final do produto. Entre estes está o armazenamento, sobre o qual há poucas informações a respeito da conservação de plantas medicinais. Este trabalho teve como objetivo estudar o efeito do tempo de armazenamento sobre o rendimento e a composição química do óleo essencial na biomassa seca de folhas inteiras e moídas de Ocimum selloi. O experimento constou de dois tratamentos de fragmentação (folha inteira e moída e cinco tempos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 meses. A biomassa seca foi embalada em saquinhos de polipropileno lacrados e armazenada em local seco e escuro. O óleo essencial foi extraído pelo processo de hidrodestilação em aparelho tipo Clevenger modificado e sua composição química foi analisada por cromatografia gasosa com detector de ionização de chama (FID acoplada à espectrometria de massa (CG-EM. Ocorreu uma redução acentuada no rendimento de óleo essencial da biomassa seca armazenada de folhas inteiras e moídas ao longo de um ano de armazenamento, mas o rendimento obtido a partir de folhas inteiras foi significativamente superior ao das folhas moídas. De uma forma geral, durante todo o período avaliado, o metil-chavicol, composto majoritário, esteve presente com uma maior concentração relativa nas folhas inteiras do que nas folhas moídas, apresentando um comportamento de decréscimo ao longo do tempo de armazenamento. O tipo de fragmentação e o tempo de armazenamento interferem decisivamente no rendimento e na composição do óleo essencial de O. selloi.Besides genetic and environmental characteristics, the cultivation and processing systems of medicinal plants are important factors in the product final quality. Among such factors, storage has been scarcely studied regarding medicinal plant conservation. The aim of

  1. ANÁLISIS DE TEXTURA EN IMÁGENES DE SATÉLITE EN EL ÁMBITO DE LA BIODIVERSIDAD Y LA ESTRUCTURA EN UN BOSQUE DE LOS ANDES COLOMBIANOS.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ANAYA ACEVEDO JESÚS ADOLFO

    2010-05-01

    Full Text Available Este trabajo evalúa la relación entre la textura calculada a partir de una imagen de satélite Ikonos con la diversidad y la estructura a lo largo de un corredor con 43 parcelas en los bosques andinos de Colombia. Para ello, utiliza índices de diversidad calculados en 43 parcelas y mapas detallados de Usos del Suelo que separan los bosques desde un punto de vista estructural. A partir de la imagen se obtuvieron valores de textura utilizando matrices de co-ocurrencia de niveles de gris, GLCM (por sus siglas en Inglés Gray Level Co-occurrence matrix y GLDV (Grey Level Difference Vector. Tradicionalmente la textura se ha interpretado desde el punto de vista cualitativo entre liso y rugoso, sin embargo nuestra aproximación con el uso de matrices permite una medición cuantitativa. Los valores de textura se relacionan con información de campo con dos niveles de detalle distintos: primero con estudios de biodiversidad (índice de Shannon y riqueza en zonas de bosque a partir de levantamiento de parcelas en campo; y segundo con el mapa de Uso del Suelo (bosque natural, bosque plantado, bosque secundario, cultivos y pastos, zonas consideradas como representativas de la estructura de la vegetación. Los resultados se basan en las relaciones entre estructura y diversidad, textura y diversidad y textura y estructura. La textura en Ikonos muestra una alto potencial para separar bosques en diferentes estados sucesionales; sin embargo, la relación entre datos obtenidos por teledetección y diversidad sigue siendo débil. Se alude frecuentemente a imágenes Landsat de la misma zona a modo de referencia o comparación.

  2. “CARACTERIZACIÓN DE LA TEXTURA EN UNA ALEACIÓN Ti-6Al-4V POR MEDIO DEL POTENCIAL TERMOELÉCTRICO”

    OpenAIRE

    Gutiérrez Vargas, Gildardo

    2012-01-01

    En este trabajo se reportan los datos experimentales de la sensibilidad intrínseca de la técnica de contacto termoeléctrico basada en el efecto Seebeck, para detectar la presencia de textura de deformación en especimenes de Ti-6Al-4V laminados en frío y recocidos. Los especimenes empleados fueron laminas trabajadas en frío con tres diferentes grados de reducción en espesor 80%, 60% y 40% (1.6 mm, 3.2 mm y 6.4 mm respectivamente). Los especimenes laminados en frío fueron r...

  3. Efecto de una dieta con productos modificados de textura en pacientes ancianos ambulatorios Effects of a diet with products in texture modified diets in elderly ambulatory patients

    OpenAIRE

    D. A. De Luis; O. Izaola; R. Prieto; M. Mateos; R. Aller; G. Cabezas; S. Rojo; C. Terroba; T. Martín; L. Cuéllar

    2009-01-01

    Fundamentos: Las dificultades para deglutir alimentos y bebidas son un problema en la vida de muchas personas, constituyendo un claro detrimento en su calidad de vida, sobre todo en pacientes ancianos. El objetivo de nuestro trabajo es evaluar en pacientes ancianos ambulatorios con disfagia la influencia en variables nutricionales bioquímicas y antropométricas, así como en la calidad de vida de una dieta comercial modificada de textura lista para su uso incluida en la dieta oral de estos paci...

  4. Creación de un nuevo producto enriquecido en ovoproteína y de textura modificada adaptado a la disfagia

    OpenAIRE

    Merino Anton, Gorka

    2016-01-01

    La modificación de la textura de la dieta es el principal tratamiento para la disfagia. Pero no existe una clasificación universal de los alimentos adaptados para dicho tratamiento. Además, la ingesta prolongada de estos productos provoca, a menudo, problemas nutricionales severos. El objetivo de este trabajo es el desarrollo de alimentos enriquecidos en proteínas de alto valor biológico como son las ovoproteínas, así como la creación de una nueva clasificació...

  5. Armazenamento de maçã 'gala' em atmosfera controlada com remoção de etileno Storage of 'gala' apple in controlled atmosphere with removal of ethylene

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2003-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de etileno na câmara sobre a manutenção da qualidade da maçã cv. Gala, durante o armazenamento em AC. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatro repetições e a unidade experimental composta por 50 frutos. Os tratamentos utilizados foram: >10µl L-1 (sem absorção; The objective purpose of this work was to evaluate the effect of different ethylene levels on the quality of cv. Gala apples during CA storage. The experimental design was completely randomized with 4 replications of 50 fruits. The treatments were: >10µl L-1 (without absorption; < 0.4µl L-1 and < 0.04µl L-1. After 8 month storage, at the chambers opening and after 7 days shelf life at 20ºC fruits with ethylene absorption had higher firmness and titratable acidity and lower rot and senescent breakdown incidence. There was no statistic difference between treatments for TSS. After 7 days shelf life ground color was greener on the fruits stored with ethylene absorption. Mealy fruits incidence was lower with ethylene absorption, at the chambers opening.

  6. Estudo de estabilidade sob armazenamento da carne de ema (Rhea americana Study of the great rhea (Rhea americana meat stability under storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Amanda V. Pereira

    2006-06-01

    Full Text Available Utilizou-se o músculo Iliotibialis lateralis da sobrecoxa da ema (Rhea americana para a realização das análises de estabilidade da carne sob armazenamento em refrigeração e congelamento. Na avaliação da carga microbiológica da carne foram realizadas análises de Coliformes Totais, Coliformes Fecais (Escherichia coli e psicrotróficos. No período de zero a 12 dias de refrigeração determinou-se o pH da carne e a degradação protéica através da análise de Nitrogênio Volátil Total (NVT. Durante o congelamento (período de 60 dias avaliou-se o pH e a oxidação lipídica pela análise do número de TBA da carne armazenada. As amostras sob refrigeração e congelamento mostraram-se adequadas ao consumo, não apresentando contaminação microbiológica durante todo o período de estocagem. Os valores de Nitrogênio Volátil Total (NVT da carne sob refrigeração tiveram uma evolução insignificante (4% entre o tempo zero e o 12º dia de estocagem. Durante o congelamento ocorreu um aumento significativo do número de TBA nas amostras, com variações de 1,5-2,5 mg de SRATB/1.000 g amostra. Os valores de pH da carne de ema armazenada sob refrigeração e congelamento mantiveram-se praticamente estáveis em torno de 5,8.The Great Rhea (Rhea americana thigh muscle Iliotibialis lateralis was used to perform analyses of the meat stability under refrigeration and freezing storage. Analyses on fecal (Escherichia coli, total coliforms and psycrotrophic organisms were performed for the evaluation of the microbiological load at the meat. The meat pH and protein degradation have been determined by Total Volatile Basic Nitrogen (TVBN analyses from time zero to the 12th day of refrigeration. During the freezing period (60 days, the pH and lipidic oxidation have evaluated through the analyses of TBARs number in the stored meat. The samples under refrigeration and freezing were adequate to consumption and they not presented microbiological

  7. Armazenamento de sementes de feijão submetidas a tratamentos sanitários alternativos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristina Fernanda Schneider

    2015-06-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi comparar tratamentos alternativos em sementes de feijão visando à conservação da qualidade fisiológica e sanitária em diferentes ambientes de armazenagem. Sementes de feijão cultivar Mulatinho provenientes de cultivo orgânico de Marechal Cândido Rondon-PR, safra 2010/2011, foram submetidas aos tratamentos: testemunha; termoterapia: 60 °C em estufa de circulação forçada por três horas; folhas de Eucalyptus grandis: foram cortadas em pedaços pequenos e misturadas às sementes; e alho+óleo+cinzas: 100 gramas de alho e 500 mL de óleo Glycine max para cada 60 kg de sementes, sendo estes amassados e misturados às sementes, e, ao final, misturadas às cinzas. Após os tratamentos, as sementes foram armazenadas por 120 dias em embalagem impermeável e em condições ambientais controladas (10 ± 3 °C e 36 ± 3% de umidade e não controladas (mantidas em temperatura ambiente. Após o armazenamento foram determinados: grau de umidade, massa de mil sementes, 1ª contagem do teste de germinação, germinação final, índice de velocidade de germinação e sanidade. O tratamento testemunha armazenada em ambiente controlado proporcionou os melhores resultados, conservando a qualidade fisiológica e sanitária das sementes. 

  8. Tempo de cozimento e textura de raízes de mandioca Cooking time and texture of cassava roots

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone Vilela Talma

    2013-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a adequação de medidas instrumentais de textura como índice de qualidade de raízes da mandioca de mesa e sua correlação com o tempo de cozimento. Quinze raízes de mandioca foram colhidas no 11.º mês de cultivo na região noroeste fluminense. Pedaços de raízes foram cozidos em água, sendo o tempo de cozimento determinado, em triplicata, quando se observou pouca resistência à penetração do garfo. A resistência ao corte foi realizada nas polpas cruas e cozidas, em cinco a nove repetições, operando o texturômetro TA. XT Plus Texture Analyser com probe Warner-Bratzler Blade HDP/BSW, velocidades de pré-teste de 0,2 cm/s, de pós-teste e de teste de 0,5 cm/s, e distância de 5 cm. Os dados foram analisados por ANOVA e teste de média Tukey (tempo de cozimento; GLM, LSMEANS e PDIFF (resistência ao corte e análise de correlação de Pearson (p The objective of this work was to evaluate the adequacy of instrumental texture analyses as a quality index for cassava roots for direct consumption, and the correlation with cooking time. Fifteen cassava roots were harvested in the eleventh month of growth in the northwest of the State of Rio de Janeiro. Pieces of roots were boiled in water and the cooking time determined in triplicate, to the point where there was little resistance to penetration by a fork. The shear strength was determined in the raw and cooked pulps with five to nine replicates, using the texturometer TA-XT Plus Texture Analyser with the Warner-Bratzler Blade HDP / BSW probe, a pre-test speed of 0.2 cm/s, post-test and test speed of 0.5 cm/s and distance of 5 cm. The data were analyzed by ANOVA and Tukey (cooking time, GLM, LSMEANS and PDIFF (shear resistance and Pearson's correlation analysis (p < 0.05. The variety Viçosa Martinha stood out due to its shorter cooking time (18 minutes and lower shear resistance values for the raw (10.6 N and cooked (0.7 N pulps. With the exception of

  9. Avaliação do potencial antioxidante da geleia real ao longo do tempo de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Luisa Teles Marques Florencio Alves

    2012-05-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2012v25n3p257   A geleia real é uma substância com aspecto de pasta gelatinosa, de cor branca, ligeiramente amarelada, secretada pelas glândulas hipofaringeanas e mandibulares das abelhas operárias. O objetivo desta pesquisa foi avaliar o potencial antioxidante da geleia real, ao longo do tempo de armazenamento. Os parâmetros físico-químicos utilizados foram: umidade, teor de ácido ascórbico e de fenólicos totais. As amostras foram submetidas ao processo de extração dando origem ao extrato alcoólico, que foi aplicado ao teste do 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH para avaliação da atividade antioxidante in vitro. A geleia real apresentou baixos teores de ácido ascórbico (de 0,75 a 1,31mg/100g base úmida e de fenólicos totais (de 14,26 a 28,30mg EAG/100g base úmida. As porcentagens de descoloração do DPPH pelo extrato alcoólico das amostras ficaram acima de 50%, exceto aos 90 dias de armazenamento. A partir dos resultados obtidos, considerando-se os reduzidos teores de ácido ascórbico e de fenólicos totais e, ainda, o baixo desempenho do extrato alcoólico das amostras no teste de atividade antioxidante in vitro, conclui-se que a geleia real apresenta potencial antioxidante relativamente baixo. O tempo de armazenamento não foi determinante nas alterações encontradas.

  10. Germinação e armazenamento de sementes de Virola surinamensis (Rol. Warb. (Myristicaceae Germination and storage of seeds of Virola surinamensis (Rol. Warb. (Myristicaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Domingues Limas

    2007-02-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo estudar a germinação e o armazenamento de sementes de Virola surinamensis (Rol. Warb. em condições de laboratório, no Estado do Amapá, Brasil. Para tanto, frutos foram coletados na Reserva Particular de Patrimônio Natural, "Ekinox", localizada em Macapá. Sementes recém-colhidas do lote original apresentaram teor médio de água de 24% e baixo ganho de água durante a embebição. Devido às diferenças no tamanho e, ou, peso, as sementes colhidas foram divididas em dois grupos: grandes e pequenas. Independentemente do tamanho da semente, a maior porcentagem de germinação e o menor tempo médio de germinação ocorreram a 30 ºC. Sementes armazenadas por 30 dias em condição ambiente (27 ºC ± 3 e 75% ± 5 UR e em germinador (20 ºC e 58% UR apresentaram viabilidade abaixo de 2%, ressaltando-se o comportamento recalcitrante de sementes de Virola surinamensis.The objective of this work was to study the germination and the storage of seeds of Virola surinamensis (Rol. Warb. in laboratory conditions, in the State of Amapa, Brazil. Fruits were harvested in the "Ekinox" Private Reserve of Natural Patrimony, located at Macapa. Seeds recently harvested in the original seedlot showed 24% mean water content and lower water gain, during soaking. Due to differences in the size and/or weight, the seeds were separated in two groups: large and small. Independently of seed size, the highest germination percentage and the lower average germination time occurred at 30ºC. Seeds stored under natural (27 ºC ± 3 e 75% ± 5 RU or germination chamber conditions (20 ºC e 58% RU showed viability lower than 2%, attesting the recalcitrant behavior of Virola surinamensis.

  11. Dependência angular do tempo de armazenamento de luz em um vapor de césio

    OpenAIRE

    ALMEIDA, Allan Johnes Ferreira de

    2014-01-01

    As mem orias oticas coerentes via EIT (transpar^encia eletromagneticamente induzida) fazem uso direto da troca entre coer^encia otica e coer^encia at^omica entre estados com longos tempos de vida e t^em sido largamente estudadas em diferentes sistemas at^omicos. Neste regime e poss vel armazenar um pulso de luz na coer^encia at^omica induzida pelos campos ("escrita"), e recuper a-lo posteriormente com a incid^encia de um campo de "leitura". O tempo de armazenamento est a di...

  12. Tempo de armazenamento e temperatura na porcentagem e velocidade de germinação das sementes de camomila

    OpenAIRE

    José Roberto Pinto de Souza; Lúcia Sadayo Assari Takahashi; Andréia Emiko Yoshida; Marília Cherobim Guiraud; Juliana Navarro Rocha

    2007-01-01

    A camomila é uma planta herbácea e anual. Suas flores são usadas na medicina popular como droga vegetal e também como aromatizante. Realizaram-se dois experimentos com o objetivo de avaliar o tempo de armazenamento e a temperatura na porcentagem e velocidade de germinação das sementes de camomila. O primeiro experimento utilizou sementes de camomilas produzidas no Horto Medicinal da Universidade Estadual de Londrina, PR. Elas foram beneficiadas, acondicionadas em sacos de papel e armazenadas ...

  13. Alterações isoenzimáticas em sementes de cultivares de soja em diferentes condições de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Everson Reis Carvalho

    2014-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar alterações fisiológicas e isoenzimáticas em sementes de genótipos de soja, em diferentes condições de armazenamento. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro repetições, em arranjo fatorial com seis cultivares de soja (TMG 1176, TMG 1179, TMG 132, TMG 133, TMG 115 e GB 874 e cinco periodos de armazenamento (0, 2, 4, 6 e 8 meses, em dois ambientes de armazenamento (câmara fria e seca, a 10ºC e 50% de umidade relativa; e armazém convencional, em condições não controladas. A qualidade fisiológica foi avaliada por meio de testes de germinação, de envelhecimento acelerado e de frio. As expressões isoenzimáticas determinadas foram as de malato desidrogenase (MDH, álcool desidrogenase (ADH, esterase (EST, isocitrato liase (ICL, superóxido dismutase (SOD e peroxidase (PO. Sementes de soja armazenadas em câmara fria e seca conservaram sua qualidade fisiológica. Após seis meses de armazenamento, em condições não controladas, a qualidade das sementes e as atividades isoenzimáticas de MDH, ADH, EST, ICL, SOD e PO diminuíram. No armazenamento em câmara fria e seca, não ocorreu alteração nas sementes. Os genótipos de soja apresentam diferentes níveis de tolerância ao armazenamento e expressões isoenzimáticas.

  14. Armazenamento de sementes de soja tratadas com fungicida, inseticida e micronutriente e recobertas com polímeros líquido e em pó Storage of soybean seed treated with fungicide, insecticide and micronutrient and coated with liquid and powered polymer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Suemar Alexandre Gonçalves Avelar

    2011-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de sementes de soja tratadas com fungicida, inseticida, micronutrientes e recobertas com polímero líquido e em pó, durante seis meses de armazenamento. Sementes de soja da cultivar 'CD 209' foram submetidas aos seguintes tratamentos: testemunha, fungicida Fludioxonil + Metalaxyl - M (Maxim XL® - 100mL100kg-1 de sementes, inseticida Thiametoxan (Cruiser 350FS® - 200mL100kg-1 de sementes, micronutriente ComoFix® (165mL100kg-1 de sementes - 24,75mL Mo e 2,475mL Co e a mistura fungicida + inseticida + micronutriente. Os mesmos tratamentos foram repetidos utilizando o polímero líquido Sepiret 9241 B Green (400mL 100kg-1 de semente e também o polímero em pó Sepiret Flo Branco (0,5kg100kg-1 de sementes + o corante Corasem azul (50mL100kg-1 de sementes. A qualidade das sementes foi avaliada durante 180 dias de armazenamento pelos testes de germinação e vigor (primeira contagem de germinação, envelhecimento acelerado, comprimento de plântulas, hipocótilo e raiz. O recobrimento de sementes de soja com polímeros e produtos protetores as protege durante o armazenamento, enquanto o polímero em pó reduz a germinação das sementes e há interação entre polímeros e produtos sobre o desempenho de sementes após 180 dias de armazenamento.The objective of this research was to evaluate the quality of soybean seeds treated and coated with fungicide, insecticide, micronutrients and polymers, during six months of storage. Soybean seeds cultivar 'CD 209' were submitted to the following treatments: control, fungicide Fludioxonil + Metalaxyl - M (Maxim XL® - 100mL 100kg-1 seeds, insecticide Thiametoxan (Cruiser 350 FS® - 200mL 100kg-1 seeds, micronutrient ComoFix® (165mL 100kg-1 seeds - 24,75mL Mo and 2,475mL Co and the mixture fungicide + insecticide + micronutrient. The same treatments were repeated using the liquid polymer Sepiret 9241 B Green (400mL100kg-1 seed and also powder polymer

  15. Efeito do resfriamento sobre a textura post-mortem da carne do peixe matrinxã Brycon cephalus Chilling effect on the post-mortem texture of the matrinxã fish muscle Brycon cephalus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    H. Suárez-Mahecha

    2007-08-01

    Full Text Available Os mecanismos que causam o amolecimento e a perda na textura post-mortem da carne de matrinxã foram determinados por meio das mudanças na microestrutura do músculo, imediatamente após a morte e depois de 12 horas de estocagem a -3°C. As observações na microestrutura, realizadas com microscópio eletrônico de transmissão, foram semelhantes aos resultados obtidos na força de ruptura do músculo medidos com o texturômetro. Os valores da força da ruptura foram menores para a carne após o resfriamento. Observou-se que as fibras do colágeno do tecido conectivo pericelular se desintegraram e que as do colágeno do tecido conectivo do miocommata conservaram sua arquitetura e integridade. Houve pouca degradação da linha Z. Isso sugere que o amolecimento post-mortem da carne de mantrinxã, durante a estocagem a -3°C, é causado pela degradação do tecido conectivo pericelular.In order to determine the mechanisms that cause the post mortem muscle softness of the matrinxã Brycon cephalus, changes in the micro structure of the muscle were observed immediately after death and after 12 hours of storage at -3º C, measuring the firmness of the flesh with test instruments. Observations by the transmission electron microscope were similar to the results obtained in the breaking strength of the muscle measured with a texturometer. The values of the breaking strength of the fish muscle were smaller after chilling. At the same time, it was observed that the collagen fibers of the pericellular connective tissue had disintegrated, while the collagen fibers of the miocommata connective tissue maintained their organization and integrity. No evident breakdown of Z-discs was observed. It is suggested that the post-mortem tenderization of the matrinxã muscle during chilled storage was due to the disintegration of the collagen fibers in the pericellular connective tissue and, in a smaller extent, to the weakening of Z-disk.

  16. DECOMPOSIÇÃO DE RESÍDUOS DE CULTURAS E MINERALIZAÇÃO DE NUTRIENTES EM SOLO COM DIFERENTES TEXTURAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Henrique José Guimarães Moreira Maluf

    2015-12-01

    Full Text Available RESUMO A sustentabilidade dos sistemas conservacionistas de produção agrícola está intimamente ligada ao retorno dos nutrientes ao solo, por meio da decomposição dos resíduos vegetais. O objetivo deste estudo foi avaliar a decomposição de resíduos culturais e a mineralização de nutrientes em solos com diferentes texturas ao longo de 175 dias de incubação. Os tratamentos consistiram em fatorial 6 x 4 x 5, inicialmente composto por seis tratamentos, sendo quatro resíduos culturais: milho, braquiária, feijão, estilosantes e dois controles, ambos sem resíduo e um com adição de fontes inorgânicas dos nutrientes; quatro diferentes texturas formadas a partir de um mesmo solo e cinco tempos de avaliação após o início da incubação: 0, 25, 75, 125 e 175 dias. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Ao longo do experimento, avaliaram-se a liberação de C-CO2, taxa de decomposição e cinética de mineralização do N, P, K, Ca, Mg, S, Zn e Cu dos resíduos. A textura do solo não influenciou a liberação de C-CO2, a massa seca remanescente e a mineralização dos nutrientes dos resíduos culturais. Os resíduos de estilosantes e de braquiária apresentaram maior liberação de C-CO2 e redução de massa seca que os demais resíduos. A mineralização do N, P e S ocorreu de forma inversa às relações C/N, C/P e C/S. A decomposição dos resíduos culturais foi regulada pelos teores de N e extrativos solúveis em água; e a mineralização de macronutrientes, pelos seus respectivos conteúdos iniciais nos resíduos.

  17. Fluxo difusivo de zinco em amostras de solo influenciado por textura, íon acompanhante e pH do solo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. F. G. Oliveira

    1999-09-01

    Full Text Available O fluxo difusivo (difusão é a forma mais importante de transporte de zinco no solo, dada sua baixa concentração na solução. Este trabalho teve como objetivo avaliar o fluxo difusivo de Zn em amostras de um solo de textura argilosa (Latossolo Vermelho-Escuro - LE, outro de textura média (Podzólico Vermelho-Amarelo - PV e um terceiro de textura arenosa (Latossolo Vermelho-Amarelo - LV, submetidos a níveis de pH: pH natural (4,38 e 5,40, para o LE; natural (4,87 e 6,00, para o PV, e somente pH natural (4,64, para o LV, e a três fontes de Zn (ZnCl2, ZnEDTA e ZnSO4 nas doses de 0, 20 e 40 mg dm-3 de Zn. As unidades experimentais constituíram-se de 400 cm³ de amostras de solo, colocadas em câmaras feitas de tubos de PVC, com 10 cm de diâmetro e 5 cm de altura, contendo, cada câmara, uma lâmina de resina trocadora de cátions ácido forte (modelo CR61CZR IONICS, Inc como dreno de Zn, nas dimensões de 2,0 x 5,0 cm, colocada à profundidade de 2,5 cm no meio da câmara. As amostras, umedecidas até a capacidade de campo, foram incubadas por um período de 15 dias à temperatura de 24 ± 4ºC. Após esse período, as lâminas foram retiradas, realizando-se a extração do Zn adsorvido às lâminas de resina. O pH do solo demonstrou ser fator de grande importância no controle do fluxo difusivo do Zn, acarretando-lhe grande diminuição quando da elevação de pH. De modo geral, o fluxo difusivo de Zn foi menor com o aumento do teor de argila do solo. O fluxo difusivo de Zn foi maior, nos três solos, quando a fonte utilizada foi ZnCl2.

  18. Occurrence of insects and use of natural and synthetic insecticides in the storage of seeds of wild radishOcorrência de insetos e uso de inseticidas naturais e sintéticos no armazenamento de sementes de nabo forrageiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Vieira Barbosa

    2012-08-01

    Full Text Available Knowing the importance of preventive use of insecticides for seed treatment, this study aimed to identify potential insect pests of storage for seeds of radish by means of traps set on the field for six months and to evaluate the effect of natural and synthetic substances insecticides on the emergence of radish seedlings stored for 120 days. The bioassay, field-level, was conducted over a period of six months in the following environments: savannah, area of cultivation of crops, pasture and forest at the Federal Institute Goiano. For each of these environments were placed five traps made of PET bottles, containing respectively in maize, millet, soybean, crambe and wild radish. The traps were inspected every seven days to verify the the occurrence of insects plague. The substances were: 1 saffron, 2 limestone, 3 Gray, 4 neem, 5 diatomaceous earth, 6 chlorpyrifos, 7 deltamethrin and 8 control treatment. The experimental design was randomized blocks in factorial scheme 8 x 2 (8 substances and two storage periods, is not stored seeds and seeds stored for 120 days with four replications. Were evaluated the percentage of emergence, hold rate of emergence, time to reach 50% emergence and the record of the dry mass of seedlings. The natural and synthetic substances do not interfere with seedling emergence in seeds of wild radish, even after storage for 120 days in a room. In the traps in the field, containing seeds of wild radish noted the presence of the insect Carpophilus sp. Sabendo da importância do uso preventivo de inseticidas no tratamento de sementes, esta pesquisa teve por objetivos identificar possíveis insetos praga de armazenamento para sementes de nabo forrageiro por meio de armadilhas montadas em campo durante seis meses e avaliar o efeito de substâncias inseticidas, naturais e sintéticas na emergência de plântulas em sementes de nabo forrageiro armazenadas por 120 dias. O bioensaio, em nível de campo, foi conduzido por um per

  19. Reidratação de inflorescências de boca-de-leão após o armazenamento refrigerado e seco Water uptake by snapdragon inflorescences cuts after cold dry storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Marques Vieira

    2011-03-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes soluções sobre a reidratação e longevidade de inflorescências de boca-de-leão após armazenamento refrigerado a seco. As hastes foram colhidas com seis a sete flores abertas e, após 24 horas em água, foram embaladas em papel-craft, acondicionadas em sacos plásticos perfurados e armazenadas a 5°C por dois, quatro ou seis dias. Após o período de armazenamento a frio, as hastes foram colocadas em recipientes contendo 400mL de (1 água desionizada (controle, (2 solução de Flower® (Ecoplanet, SC ou (3 solução preparada com 20g L-1 sacarose + 150mg L-1 ácido cítrico + 200mg L-1 de 8-HQC. As soluções foram trocadas a cada 48 horas, quando foi realizado o corte a 2cm na base da haste. Foi estabelecido o fim da vida de vaso quando as inflorescências apresentavam 50% de abscisão ou murcha das flores. A longevidade das inflorescências diferiu com o tempo de armazenamento e com a solução de vaso utilizada. A maior vida de vaso foi obtida quando as hastes foram armazenadas por dois dias e, posteriormente mantidas em solução de sacarose+ácido cítrico+8-HQC. A solução de Flower® propiciou ganho de massa fresca e aumento do teor relativo de água das pétalas durante a reidratação. O uso apenas de água desionizada não foi eficiente em manter a qualidade das inflorescências de boca-de-leão, possivelmente pelo bloqueio dos vasos xilemáticos.The goal of this research was to evaluate the effect of different solutions on rehydration and longevity of snapdragon inflorescences after dry cold storage. The stems were harvested with 6 to 7 open flowers and after 24 hours in water, they were wrapped in kraft paper, placed in perforated plastic bags and stored at 5oC for 2, 4 or 6 days. After the cold storage period, the stems were placed in jars containing 400mL of (1 deionized water, (2 Flower® (Ecoplanet, SC or (3 20g L-1 sucrose+150mg L-1 citric acid+200g L-1 8-HQC

  20. Radiação gama e nitrito de sódio na composição química e textura de mortadelas

    OpenAIRE

    Monalisa Pereira Dutra; Eduardo Mendes Ramos; Carolina Naves Aroeira; Alcinéia de Lemos Souza Ramos; Mauricio Henriques Louzada Silva; José Luís Contado; Marcio Tadeu Pereira

    2014-01-01

    Um delineamento composto central rotacional (DCCR) foi conduzido para estudar os efeitos simultâneos da adição de nitrito (43,6; 150; 256,4; e 300 ppm) e de doses de radiação gama (2,9; 10; 17,1; e 20 kGy) nos atributos de textura e parâmetros físico-químicos de mortadelas. O pH, composição química e adesividade das mortadelas não foram afetados por nenhuma das variáveis estudadas, enquanto a dureza e a mastigabilidade foram influenciados pela aplicação da radiação gama. Modelos de regressão ...

  1. Seed germination and seedling vigour of italian ryegrass, cocksfoot and timothy following harvest and storage Germinação de sementes e o vigor de plantas jovens de azevem italiano, dactilis e timóteo após a colheita e o armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rade Stanisavljevic

    2011-12-01

    Full Text Available During post-harvest maturation, different species vary in the length of dormancy breaking or germination increases. Seed dormancy and slow seedling development often limit establishment of forage grass stands. Seed germination and seedling vigour of Italian ryegrass (Lolium italicum A. Braun, Synonym Lolium multiflorum L., cocksfoot (Dactylis glomerata L. and timothy (Phleum pretense L. were observed after harvest and storage. After harvest in June, seeds were stored under standard storage conditions and sampled every 30 days after harvest (DAH, up to 270 DAH, and then every 60 days up to 990 DAH. At each date, seeds were tested for final germination percentage and for seedling vigour traits. Timothy seeds had a maximum germination (88% and the best seedlings vigour at 90 DAH, which implies that early autumn (September-October is the best sowing period for freshly harvested seeds of timothy. Timothy seed germination was poor from 270 DAH (73%. The best germination and vigour of Italian ryegrass and cocksfoot seedlings were between 270 and 330 DAH, which equates to spring sowing time (March-April in the succeeding year. Cocksfoot and Italian ryegrass seeds maintained satisfactory germination levels up to 630 DAH (81% and 810 DAH (81%, respectively. The data can serve for the determination of a proper storage duration management between harvest and sowing of the tested species under ambient conditions of south-eastern Europe.Durante o armazenamento, diferentes espécies comportam-se diferentemente quanto à dormência e crescimento de plântulas. A dormência o desenvolvimento lento das plântulas limitam a época do plantio das gramíneas forrageiras plurianuais. A germinação de sementes e o crescimento das plântulas de azevem italiano (Lolium italicum A. Braun sin. Lolium multiflorum L., Dactilis (Dactilis glomerata L. e de timoteo (Phleum pratense L. foi pesquisada durante a maturação pós-colheita e a silagem. Após a colheita, em junho

  2. Influência do período de armazenamento do caupi [Vigna unguiculata (L. Walp.], tratado com óleos essenciais e fixos, no controle de Callosobruchus maculatus (Fabricius, 1775 (Coleoptera, Chrysomelidae, Bruchinae Influence of the storage period of cowpea [Vigna unguiculata (L. Walp.] treated with essential and fixed oils, for the control of Callosobruchus maculatus (Fabricius, 1775 (Coleoptera, Chrysomelidae, Bruchinae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Carla Ribeiro Lopes Pereira

    2009-02-01

    Full Text Available Compostos secundários obtidos de plantas podem ser utilizados no controle de Callosobruchus maculatus, como uma tática alternativa potencial aos inseticidas sintéticos. Foram testados óleos essenciais (Cymbopogon martini Roxb., Piper aduncum L., Piper hispidinervum C.DC., Melaleuca sp., Lippia gracillis Shau e fixos (Helianthus annus L., Sesamum indicum L., Gossypium hirsutum L., Glycine max L. e Caryocar brasiliense Camb., na concentração de 50µl/20g, de acordo com estudos anteriores. Grãos de caupi, cv. Sempre Verde, foram impregnados com os óleos, em recipientes de vidro e submetidos à agitação manual por dois minutos. Cada parcela de 20g foi infestada com oito fêmeas de C. maculatus com 0 a 48h de idade, durante quatro dias. Os óleos foram avaliados logo após a impregnação e aos 30, 60, 90 e 120 dias de armazenamento. Na primeira avaliação, todos os óleos essenciais provocaram 100% de mortalidade e para os óleos fixos, a mortalidade variou entre 35% (G. hirsutum e 67,5% (G. max. Com o prolongamento do período de armazenamento, houve um aumento do número de ovos viáveis e de insetos emergidos, exceto para P. aduncum. Em relação aos óleos fixos, S. indicum, G. max, G. hirsutum e C. brasiliense foram os mais eficientes até os 30 dias de armazenamento. Os resultados indicam que os óleos testados na concentração de 50µl/20g apresentam baixo efeito residual, com exceção de P. aduncum, que foi efetivo durante todo o período de armazenamento.The secondary compounds extracted from plants are considered potential alternative to synthetic insecticides in the control of agricultural pests. Essential oils (Cymbopogon martini Roxb., Piper aduncum L., P. hispidinervum C.DC., Melaleuca sp. and Lippia gracillis Shau and fixed oils (Helianthus annus L., Sesamum indicum L., Gossypium hirsutum L., Glycine max L. and Caryocar brasiliense Camb. at the concentration of 50µl/20g were tested according to previous studies. Samples

  3. Influencia del Cloruro de Calcio y de un Tipo de Empaque sobre las Propiedades Fisicoquímicas y la Textura de la Fresa (Fragaria x ananassa Duch.) Durante el Almacenamiento

    National Research Council Canada - National Science Library

    Auris Damely García Mendez; Gladiana Mileidy Praderas Cárdenas

    2010-01-01

    ... (Fragaria x ananassa Duch.) de la variedad Capitola para el consumo fresco, se ensayó su aplicación a una concentración de 0,7%, empacando los frutos con y sin este tratamiento en un tipo de envase...

  4. Modelamento da perda de qualidade de sementes de soja, em função das condições iniciais e da atmosfera no armazenamento Modeling of quality loss of soybean seeds as a function of initial conditions and of storage atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo César Afonso Júnior

    2000-12-01

    Full Text Available Com o objetivo de se predizer o potencial germinativo de sementes de soja durante o armazenamento, foi conduzido um experimento com sementes da variedade Santa Rosa, com umidade inicial 0,333 (base seca, que passaram por um processo de secagem a temperatura de 30 °C e 40 % de umidade relativa, até atingirem os teores de umidade de 0,111, 0,176 e 0,250 base seca. As sementes foram acondicionadas em sacos de papel e mantidas em diferentes temperaturas de armazenagem (5, 10, 20 e 30 °C e sua viabilidade foi avaliada depois da secagem e a cada 10 dias, durante 60 dias, empregando-se o teste-padrão de germinação. De maneira geral, para a maioria dos testes a temperatura e o teor de umidade afetaram a germinação das sementes de soja, durante o período de armazenamento, porém para as temperaturas de armazenagem de 5 e 10 °C, as sementes mantiveram a viabilidade em níveis satisfatórios, independente do teor de umidade do produto. Os resultados experimentais de germinação foram avaliados ajustando-se os modelos matemáticos: exponencial e probabilístico. Os resultados obtidos neste trabalho permitiram concluir-se que a temperatura e o teor de umidade das sementes afetam a germinação das sementes de soja, durante o período de armazenamento, e que o modelo exponencial foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais.In order to predict the germination potencial of soybean seeds of the Santa Rosa variety during storage, an experiment was conducted, The seeds with initial moisture content of 0.333 (dry basis were dried under an air temperature of 30 ºC and relative humidity of 40% until the moisture content of 0.111; 0.176 and 0.250 (dry basis were reached. The seeds were conditioned in paper bags and maintained under different storage temperatures (5, 10, 20 and 30 °C. The seed viability was evaluated just after drying and every 10 days, during 60 days, applying the standard germination test. In general, for the majority of the tests

  5. Armazenamento de água e densidade do solo sob três condições de superfície, em um Cambissol gleico de Lugo, Espanha Soil water storage and bulk density under three conditions of soil surface in a Cambisol of Lugo, Spain

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio P. González

    2005-03-01

    Full Text Available Objetivou-se, com o presente trabalho, investigar as variações de armazenamento de água e da densidade do solo de um Cambissol gleico, em Lugo, Espanha, sob três condições de superfície. A avaliação do teor de água e da densidade do solo no campo foi acompanhada com leituras durante 16 meses, usando-se uma sonda de nêutrons gama. Três condições de superfícies foram estudadas: pastagem (Lolium perenne com 4 anos; pastagem com 2 anos e solo descoberto. As avaliações foram realizadas nas profundidades de 0,20, 0,30, 0,60 e 1,20 m. Com base nos resultados, concluiu-se que: as condições de superfície proporcionaram diferenças no armazenamento de água, até a profundidade de 0,60 m; as variações de armazenamento de água influenciaram a avaliação da densidade do solo; a superfície com o solo descoberto apresentou menor variação no conteúdo de água armazenada enquanto a superfície com a pastagem de 4 anos mostrou maior variação.The present work aimed to investigate the soil water storage and bulk density of a Cambisol gleico in Lugo, Spain, with three conditions of soil surface. Thus, the main objective was to study the conservation of the water in the soil. In order to evaluate the soil water content and bulk density, readings were accomplished during 16 months, using a neutron gamma probe under the field conditions. Three plots were used: plot 1 - pasture (Lolium perenne with 4 years; plot 2 - pasture (Lolium perenne with 2 years and plot 3 - bare soil. The obtained data at depths of 0.20, 0.30, 0.60 and 1.20 m were discussed. Results show that soil surface conditions were different in the soil water storage until the depth of 0.60 m; the variations of soil water storage influenced the bulk density. Soil water storage variations were lower for the bare soil and higher for the soil surface under 4 year pasture.

  6. Armazenamento de sementes de orquídeas em diferentes condições de temperatura e umidade

    OpenAIRE

    Hengling, Mariane Marangoni

    2015-01-01

    Orchidacae é citada como a maior família vegetal (cerca de 20-25 mil espécies). Algumas espécies têm grande importância econômica, portanto com a intensa degradação de seus habitats, tem resultado na extinção localizada de populações nativas. Uma cápsula dessa família pode conter de centenas a milhares de sementes, com isso, a conservação de sementes pode ser uma estratégia muito importante. Para a análise de qualidade fisiológica e monitoramento da conservação das sementes em armazenamento, ...

  7. Propiedades de textura de masa y pan dulce tipo "concha" fortificados con proteínas de suero de leche Propriedades de textura de massa e de pão doce tipo concha fortificados com proteínas do soro de leite

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Norma Güemes Vera

    2009-03-01

    Full Text Available La fortificación de alimentos es importante debido a una creciente población en estado de malnutrición, por las sequías provocadas a nivel mundial y por personas de bajos recursos económicos. La adición de proteínas puede causar problemas tecnológicos. Por ello, el objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de la adición de proteínas de lactosuero a pan dulce tipo "concha" sobre las propiedades químicas y de texturas de las masas y panes. Se planteó un experimento con diferentes concentraciones de suero comercial y precipitado por calor, se evaluó la adhesividad y el análisis del perfil de textura en masa y panes. Los resultados indicaron que el testigo presentó menor contenido de proteína (17.2 ± 0.01% con respecto a los panes con 10% (19.8 ± 0.01 y 15% (22.9 ± 0.03 de suero comercial y precipitados por calor, el contenido de grasa fue similar en el testigo (7.01 ± 0.02 y en los panes con suero comercial (7.29 ± 0.04% y precipitado por calor (7.37 ± 0.01, el mayor trabajo de adhesión se presentó al 10% de suero comercial, mientras que los tratamientos a base de suero tuvieron valores intermedios. La firmeza fue mayor (p 0.05 entre los porcentajes de suero. Existe un efecto del tipo y concentración de suero en la adhesividad de las masas. Respecto a la textura de los panes, el suero precipitado por calor tuvo características aceptables en comparación con el suero comercial.A fortificação de alimentos é importante devido a uma população crescente em estado de má nutrição. A adição de proteínas pode causar problemas tecnológicos. Por essa razão, o objetivo deste trabalho foi determinar o efeito da adição de soro de leite a formulações de pães tipo concha nas propriedades químicas e na textura das massas. Foram utilizadas diferentes concentrações de um soro comercial e de outro soro obtido por processo de precipitação por calor. Foi avaliado o perfil de textura da massa e dos pães. Os

  8. Avaliação do perfil de armazenamento e descontaminação das escovas dentais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Faldryene de Sousa Queiroz

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A escova dental é um instrumento de higiene bucal eficiente na prevenção de doenças; no entanto, também é um meio favorável a proliferação e disseminação de microrganismos. OBJETIVO: O objetivo deste trabalho foi avaliar quais os cuidados relativos ao armazenamento e à descontaminação das escovas dentais, realizados por famílias assistidas por um projeto de extensão universitária. METODOLOGIA: A metodologia consistiu na realização de um estudo observacional, por meio da aplicação de um formulário específico. RESULTADO: Das 88 pessoas entrevistadas, constatou-se que 71,6% lavavam toda a escova com água corrente e 10,2% passavam os dedos nas cerdas para retirar o excesso de água. Quanto ao armazenamento das escovas, 37,5% guardavam dentro do armário do banheiro, enquanto 28,4% armazenavam todas juntas, em cima da pia. Com relação à transmissibilidade, 88,6% sabiam que as escovas podiam ser um meio de transmissão de doenças; porém, 40,9% não sabiam como ocorreria tal transmissão. Sobre a desinfecção de escovas dentais, 71,6% nunca tinham ouvido falar e 77,3% não utilizavam nenhuma solução desinfetante. CONCLUSÃO: Observou-se que a maioria das famílias não está realizando os procedimentos necessários para manter suas escovas livres de contaminação.

  9. Effect of harvesting time on seed physiological quality, chemical composition and storability of soybeans Relações entre momento de colheita, composição química e potencial de armazenamento de sementes de soja

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. Marcos-Filho

    1994-08-01

    Full Text Available Soybeans IAC-8 were harvested in the growth stages R7 and R8 commercial harvesting time and at two other subsequent times to compare their physiological and technological characteristics. Seeds were stored at two moisture levels, 12% and 15%, for 6 months. Germination and vigor (acelerated aging, electrical conductivity, oil and free fatty acids, peroxide and iodine values were evaluated periodically. As expected, the time of harvesting and seed moisture content affected seed performance, while oil content did not correlate to physiological quality as did acidity, peroxide value and iodine number.Um campo de produção de soja IAC-8 foi colhido nos estádios R7 e R8 "pontos de colheita comercial" e em duas épocas subsequentes; as sementes foram estudadas sob os pontos de vista fisiológico e tecnológico, logo após as colheitas e durante o armazenamento de 6 meses (graus de umidade inicial de 12% e 15%. O comportamento das sementes foi avaliado através de testes de germinação, vigor (envelhecimento acelerado, condutividade elétrica, teores de óleo e de ácidos graxos livres, indices de peróxidos e de iodo. O momento de colheita e o grau de umidade afetaram o desempenho das sementes mas o teor de óleo não se relacionou à qualidade fisiológica, o que ocorreu com os índices de peróxidos e de iodo.

  10. Armazenamento de dois genótipos de melão amarelo sob condições ambiente Storage of yellow melons, genotypes TSX 32096 and SUNEX 7057, at room temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josivan B. Menezes

    2001-03-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar a qualidade pós-colheita de dois genótipos de melão amarelo (TSX 32096 e SUNEX 7057 armazenados sob condições ambiente (30,0 ± 1°C e 50,0 ± 5% de umidade relativa, instalou-se experimento em Mossoró (RN, com frutos provenientes do Agropólo Mossoró - Assu, (RN. O clima dessa região é quente e seco, com precipitação pluviométrica de 423 mm, temperatura máxima e mínima de 33 e 29°C, respectivamente. O solo da área experimental é do tipo Podzólico Vermelho-Amarelo Equivalente Eutrófico. Os frutos foram colhidos nas primeiras horas da manhã no estádio de maturação comercial. Imediatamente após a colheita e seleção (frutos com boas características externas de qualidade os melões foram embalados e transportados para o Laboratório de Análises de Frutos e Hortaliças do Departamento de Química e Tecnologia da Escola Superior de Agricultura de Mossoró, onde foram armazenados à temperatura de 30,0 ± 1°C e 50,0 ± 5% de umidade relativa por até 49 dias. As avaliações foram feitas a intervalos de 7 dias. Montou-se o experimento em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial do tipo 2 x 8 (genótipos x tempo de armazenamento com 3 repetições, cada parcela composta por 3 frutos. Foram avaliadas as seguintes características: firmeza da polpa, perda de peso, aparência (externa e interna, acidez total titulável, pH, o conteúdo de sólidos solúveis totais, vitamina C total e os açúcares solúveis (redutores, não-redutores e totais. Houve interação significativa entre os fatores estudados (temperatura x tempo de armazenamento para a firmeza da polpa, aparência interna e teor de açúcares solúveis (redutores, não-redutores e totais. Os resultados revelam aumento regular na perda de peso e um declínio na firmeza da polpa durante o período experimental. Os dois genótipos apresentaram redução na firmeza da polpa e da qualidade externa e interna até o final do per

  11. Da imagem visual do rosto humano: simetria, textura e padrão On the visual image of the human face: symmetry, texture and pattern

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clayton Neves Camargos

    2009-09-01

    Full Text Available Desde a idade antiga, a proporção é uma parte importante dos cânones da beleza, ainda que os gregos e os romanos tenham um conceito muito mais amplo sobre o tema do que a civilização contemporânea: a simetria era para eles não apenas o que se entende como simetria especular, senão, também, a proporção correta; e compreendia além do traçado antropométrico, o conjunto visual - com efeito: a textura da pele, o nível de atração do rosto frente aos padrões de beleza desejados - que a aproximava de uma imagem esteticamente bela. O objetivo deste estudo é realizar uma breve discussão a respeito das questões correspondentes à socioantropologia corporal a partir do rosto humano frente aos padrões contemporâneos de imagem e beleza. Em suma, simetria, textura e padrões faciais, além de biológicos, devem ser considerados constructos culturais que apresentam uma grande diversidade de estados e que suscitam imensa gama de atitudes.Since ancient times, proportion has been an important part of the beauty canons, even though the Greeks and the Romans have a much broader concept regarding the theme than contemporary civilization: to them, symmetry was not only what is meant by specular symmetry, but also the correct proportion; it encompassed, beyond the anthropometric outline, the visual set - skin texture, the level of attraction of the face in light of the desired standards of beauty - that made it approach an aesthetically beautiful image. The objective of this study is to discuss issues related to the social anthropology of the body based on the human face in light of the contemporary patterns of image and beauty. In short, symmetry, texture and facial patterns, besides being biological, must be considered cultural constructs that have a wide variety of states and which give rise to an enormous range of attitudes.

  12. Atividade respiratória e produção de etileno em laranja ‘Pêra’ submetida a níveis de processamento mínimo e temperaturas de armazenamento Respiratory activity and ethylene production in ‘Pera’ orange submitted to different levels of processing and storage temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Cecília de Arruda

    2008-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de processamento e temperaturas de armazenamento na atividade respiratória e na produção de etileno de laranja 'Pêra' minimamente processada. O experimento foi realizado em duas etapas. Na primeira, as laranjas lavadas, sanificadas e resfriadas foram submetidas aos processamentos: a segmentos; b inteiras sem albedo; c inteiras com albedo; d intactas (controle. As laranjas minimamente processadas foram armazenadas a 6ºC. Na segunda etapa, as laranjas sem albedo foram armazenadas a 1; 11; 21 e 31ºC. A atividade respiratória e a produção de etileno eram determinadas imediatamente após o processamento; a cada hora, durante 10 horas, e a cada 24 horas, durante sete dias. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com seis repetições por tratamento. O processamento interferiu na atividade respiratória, que foi maior imediatamente após o descascamento e a separação dos segmentos. O processamento das laranjas na forma inteira, com ou sem albedo, afetou a atividade respiratória das mesmas somente nas primeiras horas após o processamento. Durante todo período de armazenamento, a atividade respiratória das laranjas a 1º e 11ºC não diferiu entre si, sendo inferior à das laranjas a 21º e 31ºC. O etileno foi detectado apenas nos frutos mantidos a 21º e 31ºC. Os quocientes de temperatura, após a estabilização, eram 1,73 para 1-11ºC, 2,11 para 11-21ºC, e 1,54 para 21-31ºC. A atividade respiratória das laranjas foi influenciada pelos níveis de processamento e pela temperatura de armazenamento.The present work was aimed at evaluating the effect of different processing levels and storage temperatures on the respiratory activity and the ethylene production of minimally processed 'Pera' orange. The study was carried out in two stages. The first consisted of submitting the oranges previously washed, sanitized and chilled to the following processing

  13. Raw-appearing Restructured fish models made with Sodium alginate or Microbial transglutaminase and effect of chilled storage Reestrutura do modelo peixe feito com transglutaminase alginato de sódio e microbiana e o efeito do armazenamento refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helena Moreno

    2013-03-01

    Full Text Available Restructuring by adding Sodium Alginate or Microbial Transglutaminase (MTGase using cold gelation technology make it possible to obtain many different raw products from minced and/or chopped fish muscle that are suitable for being used as the basis of new restructured products with different physicochemical properties and even different compositions. Special consideration must be given to their shelf-life and the changes that may take place during chilling, both in visual appearance and physicochemical properties. After chilled storage, the restructured models made with different muscular particle size and composition at low temperature (5 °C, it was observed that microbial growth limited the shelf-life to 7-14 days. Mechanical properties increased (p 0.05 was detected during storage.A reestruturação pela adição de Alginato de sódio ou Transglutaminase microbiana (MTGase utilizando a tecnologia de gelificação pelo frio torna possível a obtenção de diversos produtos crus, a partir de músculo de peixe picado, que são apropriados para serem usados como base de novos produtos reestruturados com diferentes propriedades físico-químicas e até com composições diferentes. Consideração especial deve ser dada ao prazo de validade e às mudanças que podem ocorrer durante a refrigeração, tanto no aspecto visual como nas propriedades físico-químicas. Após o armazenamento refrigerado de modelos reestruturados feitos com diferentes tamanhos de partículas musculares e composições a baixas temperaturas (5 °C, foi observado um crescimento microbiano que limita o prazo de validade para 7 a 14 dias. As propriedades mecânicas aumentaram (p < 0,05 durante o tempo, e os valores mais altos foram mais observados nas amostras elaboradas unindo partículas de músculo de tamanho pequeno do que nas elaboradas por homogeneização. O rendimento após cozimento e a perda de purga não apresentaram uma evolução clara nem foi detectada qualquer

  14. ESTUDIO MICROESTRUCTURAL Y DE TEXTURAS EN ALEACIÓN Fe43.5Mn34Al15Ni7.5 CON MEMORIA DE FORMA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan M. Vallejos

    2016-01-01

    Full Text Available La aleación Fe 43.5 Mn 34 Al 15 Ni 7.5 , descubierta recientemente, presenta comportamiento pseudoelástico en un amplio rango de temperaturas. Esta característica resulta atractiva para aplicacion es automovilísticas, espaciales, criogénicas y sísmicas. En la actualidad no existe un análisis exhaustivo de las distintas fases que pueden generarse en la aleación con los tratamientos térmicos y de la influencia de las texturas sobre las propiedades de memoria de forma. El material estudiado fue laminado en caliente a una temperatura de 1000ºC y luego tratado térmicamente a diferentes temperaturas a fin de analizar las fases presentes, su microestructura y sus orientaciones cristalinas. Se determinó que la fase martensítica γ  se logra con temples desde temperaturas superiores a los 1200°C. Además, bajo tratamiento s térmicos por encima de 1000°C se obtienen tamaños de gr ano en la fase α cercanos al mm, r esultando a priori en una mejora de las propiedades pseudoelásticas de la aleación.

  15. Germinability after desiccation, storage and cryopreservation of seeds from endemic Encholirium Mart. ex Schult. & Schult. f. and Dyckia Schult. & Schult. f. species (Bromeliaceae Germinabilidade de sementes de espécies endêmicas de Encholirium Mart. ex Schult. & Schult. f. e Dyckia Schult. & Schult. f. (Bromeliaceae após dessecação, armazenamento e criopreservação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erika Tarré

    2007-12-01

    vulnerabilidade. A germinabilidade de sementes recém-coletadas variou entre 35 e 95%. As sementes apresentaram comportamento fotoblástico, uma vez que a presença de luz foi necessária para induzir a germinação ou aumentar sua eficiência. A dessecação não afetou significativamente a germinabilidade das sementes testadas, com exceção de E. heloisae e E. scrutor. Sementes dessecadas e armazenadas durante um ano a 4 e -20 ºC não apresentaram alterações na germinabilidade, exceto em E. pedicellatum. A germinabilidade após congelamento em nitrogênio líquido foi maior que ou similar à obtida no controle, em todas as espécies estudadas. Entretanto, em E. pedicellatum a tolerância ao congelamento só foi obtida após dessecação das sementes a um conteúdo hídrico de 2,5%. Considerando a tolerância à dessecação e ao armazenamento em baixas temperaturas, as sementes estudadas podem ser classificadas como ortodoxas e conservadas ex situ.

  16. Armazenamento da maçã cv. golden delicious em atmosfera controlada com altas concentrações de CO2 e ultra-baixas de O2 Controlled atmosphere storage of golden delicious apples with high CO2 and ulo concentrations

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    1998-06-01

    Full Text Available O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos de altas concentrações de CO2, e ultra-baixas de O2, sobre as qualidades fisico-químicas, distúrbios fisiológicos e podridões durante o armazenamento em atmosfera controlada (AC de maçãs da cv. 'Golden Delicious'. Os frutos foram armazenados nas temperaturas de -0,5°C e +0,5°C e umidade relativa do ar de 97%. As condições de AC foram 1.0% de O2, e 6.0% de CO2; 1,5% de O2, e 6,0% de CO2; 1,0% de O2, e 4,0% de CO2, 2.0% de O2, e 4.0% de CO2; 3,0% de O2, e 4,0% de CO2, Os parâmetros avaliados foram: firmeza da polpa, sólidos solúveis totais, acidez titulável, escaldadura, degenerescência interna e podridões. As avaliações foram realizadas em dois momentos: na abertura das câmaras (8,5 meses de armazenamento e após 14 dias (7 dias em armazenamento refrigerado e 7 dias em temperatura ambiente a 23°C. Em concentrações ultra-baixa de O2, (1% combinado com 4% de CO2, a maçã 'Golden Delicious' apresentou uma melhor manutenção das qualidades fisico-químicas após longo período de armazenamento sem apresentar sintomas de fermentação. Concentrações de 6% de CO2, com baixas de O2 na temperatura de +0,5°C, não causou danos aos frutos, porém na temperatura de -0,5"C houve degenerescência interna e escaldadura superficial, sendo a temperatura de +0,5°C mais indicada para a cv. Golden Delicious'.The experiment was conducted with the aim to evaluate the effects of the high CO2, and ultra-low O2, (ULO concentrations on the fruit quality and incidence of physiological disorders and rots during controlled atmosphere (CA storage of 'Golden Delicious'. Fruits were stored at-0.5°C and +0.5°C, with 97% relative humidity. The CA conditions were: 1.0% of O2, and 6.0% of CO2,.1.5% of O2, and 6.0% of CO2; 1.0% of O2, and 4.0% of CO2,; 2.0% of O2, and 4.0% of CO2,; 3.0% of O2, and 4.0% of CO2,. After 8.5 months of storage and 14 days after chamber opening (seven days of

  17. Influence of storage temperature on Epidendrum ibaguense flowers = Influência da temperatura de armazenamento em flores de Epidendrum ibaguense.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Mapeli

    2011-01-01

    Full Text Available The present work was carried out to evaluate the influence oftemperature and wet-versus-dry storage on longevity, respiration and ethylene production during storage of E. ibaguense flowers. The inflorescences were harvested and stored at 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, and 40oC, in water or dry, until complete senescence. Respiration increased when inflorescences were treated with wet or dry storage. The Q10 factor for this flower, at temperatures ranging from 5 to 40°C, was similar to most fresh horticultural products, varying between 1.2 and 3.31 depending on storage temperature. Production of ethylene by the inflorescence was maximal at 20ºC for flowers maintained in water, and at 35°C for those flowers kept dry, followedby a sharp drop in both treatments. A maximal shelf life for cut flowers was obtained when the inflorescences were stored wet at 10°C. Symptoms of chilling were observed in flowers stored in water after six to seven days at 5°C, showing petal wilting and necrosis of the labellum. At 40°C, flowers stored dry showed severe petal wilting anddarkening of bud petals less than one day after harvest.O presente trabalho avaliou a influência da temperatura e armazenamento úmido e seco sobre a longevidade, respiração e produção de etileno de flores de Epidendrum ibaguense. As hastes foram colhidas, colocadas em vaso e armazenadas em temperatura de 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35 e 40oC, em água ou a seco, até completa senescência das flores. A respiração aumentou quando as inflorescências foram tratadas com armazenamento úmido ou seco. O fator Q10 para estas flores, na faixa de temperatura de 5 a 40ºC, foi similar a da maioria dos produtos hortícolas, variando de 1,2 a 3,3, dependendo da temperatura de armazenamento. A produção de etileno foi máxima a 20ºC, para as flores mantidas em água, e a 35ºC para aquelasmantidas a seco, e a partir destas temperaturas houve redução em ambos os tratamentos. A longevidade foi m

  18. Caracterização físico-química da manga 'Tommy Atkins' submetida a aplicação de cloreto de cálcio pré-colheita e armazenamento refrigerado Physico - chemical characterization of the 'Tommy Atkins' mango submitted to preharvest application of calcium chloride and refrigerated storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Veruska Cruz da Silva

    2001-03-01

    Full Text Available Avaliou-se a qualidade pós-colheita de manga 'Tommy Atkins' submetida a aplicação pré-colheita de CaCl2 e armazenamento refrigerado. Os fatores estudados foram concentrações de CaCl2 (1% e 2% e números de aplicações (2,3 e 4 vezes. Houve ainda um tratamento adicional, que funcionou como controle. As pulverizações foliares foram iniciadas cerca de 35 dias após antese, num intervalo de 15 dias. Do total de 280 frutos colhidos, 175 foram levados para análise imediata, enquanto que 105 permaneceram em câmara fria (10ºC por 30 dias, sendo posteriormente analisados. As concentrações de CaCl2 testadas não resultaram em incremento do teor de cálcio no fruto e também não influenciaram as características de qualidade avaliadas. Houve efeito do número de aplicações de CaCl2 sobre a textura, sólidos solúveis (após 30 dias e açúcares solúveis totais (após a colheita. A incidência de colapso interno não foi associada a aplicação de cálcio.The postharvest quality of 'Tommy Atkins' mango was evaluated after the preharvest application of CaCl2 and refrigerated storage. The studied factors were concentrations of CaCl2 (1% e 2% and numbers of applications (2, 3 and 4 times. The spraying began 35 days after antese in intervals of 15 days. Of the 280 harvested fruits, 175 were taken for immediate analysis, while 105, were left in a cold chamber (10ºC during 30 days for later analysis. Significant difference was observed between the tested concentrations of CaCl2 and the witness, for most of the appraised quality characteristics, except for total sugars (fruits analyzed after 30 days, while the number of applications presented influence on the texture, soluble solids (after 30 days and total soluble sugars (after the harvest.

  19. Infl uência da textura e do sabor na aceitação de cremes de aveia por indivíduos de diferentes faixas etárias
    Infl uence of the texture on the acceptance of oat creams by people from different ages

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. S. CUNHA

    2010-05-01

    Full Text Available

    As características sensoriais como cor, sabor e textura estão entre os principais determinantes na aquisição, consumo, aceitação e preferência dos produtos alimentícios por diferentes faixas etárias. Com o objetivo de avaliar a infl uência da textura e do sabor na aceitação de cremes de aveia em três diferentes faixas etárias: infância, adolescência e adulta, os cremes foram avaliados sensorialmente nas texturas: arenosa, pastosa e fl oculada nos sabores: abacaxi, tutti-frutti, uva, limão e morango. O teste de aceitação foi realizado com escala hedônica facial de 7 pontos para as crianças, e estruturada de 9 pontos para os adolescentes e adultos e convertido em índice de aceitação. Em geral, os cremes foram mais aceitos pelas crianças e menos aceitos pelos adultos; o sabor de abacaxi foi o mais aceito e a textura fl oculada a mais apreciada. As crianças aceitaram da mesma forma todas as texturas, e quanto ao sabor, o de tutti-frutti foi o mais apreciado. No grupo dos adolescentes houve interação entre sabor e textura, sendo o sabor abacaxi o mais aceito em todas as consistências e a textura fl oculada a preferida na maioria dos sabores. Os adultos aceitaram igualmente as diferentes texturas e sabores. Por tanto a textura não infl uenciou as crianças a aceitarem os cremes, já o sabor as infl uenciou de forma isolada. No grupo dos adolescentes, a textura e o sabor os influenciaram a apreciar as amostras. Entretanto para os adultos não houve influência da textura nem do sabor na aceitação dos cremes de aveia.

  20. Composição química de sementes de azevém em resposta ao retardamento da secagem e ao armazenamento Chemical composition of ryegrass seeds in response to drying delay and storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Eichelberger

    2002-05-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações na composição química de sementes de azevém anual (Lolium multiflorum Lam., cultivar Comum-RS, em resposta ao retardamento da secagem (0, 6, 12, 18, 24, 36 e 48 horas e ao armazenamento (zero, quatro e oito meses, e correlacionar tais alterações com a qualidade fisiológica. A secagem foi retardada por meio do acondicionamento das sementes em caixas de poliestireno, contendo cada uma 24 kg de sementes, e realizada sobre piso de concreto, à sombra, por 12 horas, completando-a em estufa com circulação de ar. O retardamento da secagem por até 14 horas não comprometeu a qualidade fisiológica das sementes. Quando as sementes foram armazenadas por quatro e oito meses, os teores de proteína solúvel apresentaram correlação positiva com a germinação. A qualidade fisiológica das sementes correlacionou-se de forma negativa com o teor de aminoácidos e positiva com o teor de açúcares solúveis. O retardamento da secagem aumentou o teor de aminoácidos e reduziu açúcares solúveis, amido solúvel, proteína solúvel e peso de mil sementes. Durante o armazenamento houve aumento dos teores de aminoácidos, amido solúvel e proteína solúvel, e a redução de açúcares solúveis e peso de mil sementes.The objective of this experiment was to evaluate changes in the chemical composition of annual ryegrass (Lolium multiflorum Lam., cv. Comum-RS, seeds, in response to drying delay (0, 6, 12, 18, 24, 36 e 48 hours and storage (zero, four and eight months and to correlate these changes with physiological quality. Drying was delayed by conditioning seeds in polystyrene boxes, containing 24 kg of seeds each one, and was done on a shadowy concrete floor for 12 hours, being completed in an oven with circulation of forced air. Drying delay up to 14 hours did not compromise physiological quality of seeds. When seeds were stored for four and eight months, contents of soluble protein showed

  1. Armazenamento de frutos de quiabo embalados com filme de PVC em condição ambiente Shelf life of four cultivars of okra covered with PVC film at room temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wagner F da Mota

    2006-06-01

    Full Text Available O presente trabalho objetivou avaliar a influência do filme de PVC durante o armazenamento, em condição ambiente, de frutos de quatro cultivares de quiabo para consumo in natura. O experimento foi organizado segundo delineamento experimental em blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas, tendo nas parcelas um fatorial 2x4, ou seja, embalagens sem e com PVC e quatro cultivares (Amarelinho, Red Velvet, Star of David, Mammoth Spinless, e nas subparcelas os seis períodos de amostragem com quatro blocos. As características avaliadas foram: massa fresca, teor relativo de água, teor de vitamina C, teor de clorofila total e análise visual do escurecimento. O uso do PVC proporcionou menor perda de massa fresca e maior teor relativo de água ao longo do armazenamento para todas as cultivares estudadas em relação às não embaladas com o filme. As menores perdas de massa fresca foram verificadas nas cvs. Amarelinho e Star of David sem e com PVC, respectivamente. Os frutos das cvs. Red Velvet e Star of David, embalados com PVC, apresentaram menores perdas no teor de vitamina C. Foi observado que a cv. Mammoth Spinless manteve maior teor de clorofila. Observou-se, de maneira geral, maior incidência de escurecimento nos frutos armazenados sem PVC. Verificou-se que de toda as cultivares estudadas o que manifestou melhor conservação com relação ao escurecimento foi o Red Velvet.The present work evaluated the influence of PVC film on the postharvest shelf life of four cultivars of okra stored at room temperature. The experiment was arranged in random blocks, in sub split parcels, where the parcels were a factorial 2x4, with and without PVC film and the cvs. Amarelinho, Red Velvet, Star of David and Mammoth Spinless, and the subparcels the six sample time with four blocks. The characteristics evaluated were: percentage of weight loss, relative water content, total chlorophyll and chlorophyll a and b, content of vitamin C, visual

  2. Organic compost in physiological potential of broccoli seeds after storage Composto orgânico no potencial fisiológico de sementes de brócolis após o armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felipe Oliveira Magro

    2012-06-01

    Full Text Available The study was carried out with the objective to evaluate the broccoli seeds (cultivar Ramoso Santana germination and vigor from plants cultivated with different organic compost levels and after storage in dry chamber. At seed production stage, the experiment was conducted in randomized complete blocks design, with five treatments (0; 30; 60; 90 and 120 t ha-1 of Biomix® organic compost and four replications. Soon after harvesting and after 12 and 24 months of conservation in dry chamber room (20ºC and 40% relative humidity it was evaluated germination, following seed analisys rules, and vigor (first count of germination and germination speed index – IVG. There were no differences in germination and vigor in seeds as soon as they were harvested and after 12 month of storage. After 24 months of storage, the lesser the organic compost rates, the lesser seed germination and IVG, with respective values, without compost, of 69% and 12,3. For another hand, the highest values for germination and IVG, 82% and 16,1, respectively, were obtained with the highest rate of organic compost (120 t ha-1.O trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a germinação e o vigor de sementes de brócolis (cultivar Ramoso Santana obtidas de plantas cultivadas com diferentes doses de composto orgânico e armazenadas em câmara seca. O delineamento experimental utilizado na produção de sementes foi o de blocos casualizados, com cinco tratamentos (0; 30; 60; 90 e 120 t ha-1 de composto orgânico marca comercial Biomix® e quatro repetições. Logo após a colheita e durante a armazenagem aos 12 e 24 meses em câmara seca (20ºC e 40% UR foi avaliada a germinação e o vigor (primeira contagem da germinação e índice de velocidade de germinação – IVG. Não houve diferenças na germinação e vigor nas sementes recém colhidas e aos 12 meses de armazenamento. Aos 24 meses de armazenamento das sementes, quanto menores as doses de composto orgânico, menores

  3. Germinação de sementes de dalbergia nigra (Vell. Allemao ex Benth. (Fabaceae-Papilionoideae no armazenamento Germination of Dalbergia nigra (Vell. Allemao ex Benth. (Fabaceae-Papilionoideae during storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francismar Francisco Alves Aguiar

    2010-12-01

    Full Text Available Dalbergia nigra (Vell. Allemao ex Benth. (jacarandá-da-bahia, espécie de alto valor econômico pela qualidade da madeira e potencial ornamental em razão da copa bem formada e à delicadeza da folhagem, está na lista de espécies ameaçadas de extinção. Em função disso, conduziu-se este trabalho, visando à avaliação da qualidade de suas sementes, submetidas a períodos crescentes de armazenamento. Os frutos foram coletados em outubro de 2003, e as sementes armazenadas em geladeira a 6º C ± 2, em sacos de plástico transparente fechados. Mensalmente, durante 690 dias, foram retiradas 200 sementes, sendo que 100 foram utilizadas nos ensaios de germinação (quatro repetições de 25 sementes e 100 para a determinação do teor de água. Os ensaios germinativos foram conduzidos em estufa tipo B.O.D., a 25º C e com fotoperíodo de 12 horas. As variáveis analisadas foram a porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação e massa seca das plântulas originadas. Os resultados indicaram que, até 360 dias de armazenamento, as sementes apresentaram porcentagem de germinação próxima de 50%, com redução de cerca da metade do índice de velocidade de germinação, porém, com maior comprometimento do acúmulo da massa seca das plântulas. A porcentagem de germinação inicial e final foram de 87% e 36%, respectivamente. As sementes de D. nigra têm comportamento ortodoxo e podem ser armazenadas por um período de até dois anos em sacos de plástico a baixa temperatura, com redução em cerca de 50% de sua capacidadeDalbergia nigra (Vell. Allemao ex Benth. (Brazilian rosewood is a highly economically valuable species because of its wood quality and ornamental potential, mainly due to its well formed canopy and the delicacy of its foliage. Unfortunately, these features contributed to list it as an endangered Brazilian species (IBAMA Regulation number 06/92. This work had as its objective to study the quality of Dalbergia

  4. Abordagens semiquantitativa e quantitativa na avaliação da textura do solo por espectroscopia de reflectância bidirecional no VIS-NIR-SWIR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marston Héracles Domingues Franceschini

    2013-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial da espectroscopia de reflectância no VIS-NIR-SWIR, para a caracterização granulométrica de amostras de solos de diferentes classes texturais, e obter modelos de predição dos teores de argila, silte e areia no solo. Utilizou-se um conjunto de amostras representativas de Latossolos e Argissolo de cinco locais do Estado do Mato Grosso do Sul. Os espectros do visível e do infravermelho próximo ao infravermelho de ondas curtas (de 350 a 2.500 nm das amostras foram obtidos e analisados. Empregaram-se a análise de componentes principais (ACP, agrupamento por "fuzzy c-means", regressão logística multinomial (RLM e regressão por mínimos quadrados parciais. Espectros característicos para as diferentes classes texturais e a segregação de amostras de classes texturais e de locais de coleta com características distintas, por meio da ACP, "fuzzy c-means" e RLM, mostram o potencial semiquantitativo dos dados de reflectância no VIS-NIR-SWIR. Obteve-se quantificação satisfatória quanto à argila (R²=0,92, RPD=3,59, ao silte (R²=0,80, RPD=2,15 e à areia (R²=0,87, RPD=2,62. As técnicas de espectroscopia de reflectância podem auxiliar na determinação da textura e da variabilidade espacial do solo com metodologias semiquantitativas ou quantitativas.

  5. Exploring TM image texture and its relationships with biomass estimation in Rondônia, Brazilian Amazon Explorando texturas de imagens TM e suas relações com estimativas de biomassa em Rondônia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dengsheng Lu

    2005-06-01

    Full Text Available Many texture measures have been developed and used for improving land-cover classification accuracy, but rarely has research examined the role of textures in improving the performance of aboveground biomass estimations. The relationship between texture and biomass is poorly understood. This paper used Landsat Thematic Mapper (TM data to explore relationships between TM image textures and aboveground biomass in Rondônia, Brazilian Amazon. Eight grey level co-occurrence matrix (GLCM based texture measures (i.e., mean, variance, homogeneity, contrast, dissimilarity, entropy, second moment, and correlation, associated with seven different window sizes (5x5, 7x7, 9x9, 11x11, 15x15, 19x19, and 25x25, and five TM bands (TM 2, 3, 4, 5, and 7 were analyzed. Pearson's correlation coefficient was used to analyze texture and biomass relationships. This research indicates that most textures are weakly correlated with successional vegetation biomass, but some textures are significantly correlated with mature forest biomass. In contrast, TM spectral signatures are significantly correlated with successional vegetation biomass, but weakly correlated with mature forest biomass. Our findings imply that textures may be critical in improving mature forest biomass estimation, but relatively less important for successional vegetation biomass estimation.Muitas medidas de textura têm sido desenvolvidas e utilizadas para melhorar a acurácia de classificações de cobertura das terras, mas raramente têm-se avaliado a importância dessas medidas em estimativas de biomassa. Este trabalho utilizou dados Landsat TM para explorar as relações entre texturas de imagens TM e biomassa em Rondônia, Amazônia. Foram analisadas oito medidas de textura baseadas em matrizes de co-ocorrência de tons de cinza (i.e., média, variância, homogeneidade, contraste, dissimilaridade, entropia, segundo momento e correlação, associadas com sete diferentes tamanhos de janela (5x5, 7x7

  6. Estádios de maturação e variação da temperatura de armazenamento na qualidade pós-colheita de ameixas cv. amarelinha Stage of maturation and temperature variation during the storage on postharvest quality of plums cv. amarelinha

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo Barbosa Malgarim

    2005-04-01

    Full Text Available Ameixas, de modo geral, têm curto período de conservação pós-colheita, fazendo-se necessário otimizar as condições de colheita e de armazenamento. O trabalho objetivou avaliar o efeito do estádio de maturação e da variação de temperatura durante o armazenamento refrigerado na qualidade pós-colheita de ameixas cv. Amarelinha. As frutas foram selecionadas em três estádios de maturação e submetidas aos tratamentos: T1 30 dias a 0ºC; T2 10 dias a 0ºC + 5 dias a 7ºC + 15 dias a 0ºC; T3 10 dias a 0ºC + 10 dias a 7ºC + 10 dias a 0ºC; T4 5 dias a 0ºC + 5 dias a 7ºC + 20 dias a 0ºC; T5 5 dias a 0ºC + 10 dias a 7ºC + 15 dias a 0ºC. A UR foi de 90 a 95% para todos os tratamentos. Após a retirada das frutas das câmaras frias mais três dias à temperatura de 20±1°C, para simular a comercialização, avaliou-se a perda de peso, cor, firmeza de polpa, pH, sólidos solúveis totais (SST, acidez total titulável (ATT, relação SST/ATT, incidência de podridões e escurecimento interno e características sensoriais. Verificou-se que alternâncias nas temperaturas durante o armazenamento refrigerado reduzem o período de conservação de ameixas cv. Amarelinha; quando colhidas nos estádios de maturação verde e meio-maduro, podem ser armazenadas até 30 dias a 0ºC e UR de 90-95%.Plums quickly lose the fruit quality, during postharvest which makes imperative to optimize harvest and storage conditions. This work, had the objective to evaluate the effects of stages of maturation and temperature fluctuation on the postharvest quality of cold stored plums, 'Amarelinha'. Fruits were selected at 3 stages of maturation and stored using the following treatments: T1 30 days at 0ºC; T2 10 days at 0ºC + 5 days at 7ºC + 15 days at 0ºC; T3 10 days at 0ºC + 10 days at 7ºC + 10 days at 0ºC; T4 5 days at 0ºC + 5 days at 7ºC + 20 days at 0ºC; T5 5 days at 0ºC + 10 days at 7ºC + 15 0ºC. The RH was 90-95%. Three days after the

  7. Procesamiento visual temprano durante la rivalidad binocular

    OpenAIRE

    de Labra Pinedo,Carmen

    2011-01-01

    [Resumen] La tesis presentada se centro en estudiar los correlatos neurales de la conciencia visual empleando para ello tecnicas no invasivas electricas (potenciales evocados visuales, VEPs) y opticas durante la rivalidad binocular. En los experimentos de rivalidad binocular dos imágenes diferentes se presentan a cada ojo, causando dos interpretaciones perceptuales alternativas. Debido a que los cambios en la percepcion ocurren a pesar de que el estimulo visual es constante, e...

  8. Biological control of mycotoxin-producing molds Controle biológico de fungos de armazenamento produtores de micotoxinas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávio Henrique Vasconcelos de Medeiros

    2012-10-01

    Full Text Available Mycotoxins are produced by the secondary metabolism of many fungi and can be found in almost 25% of the world's agricultural commodities. These compounds are toxic to humans, animals, and plants and therefore, efforts should be made to avoid mycotoxin contamination in food and feed. Besides, up to 25% of all harvested fruits and vegetables are lost due to storage molds and/or mycotoxin contamination and many methods have been applied to mitigate these issues, but most of them rely on the use of fungicides. Although chemicals are often the first defensive line against mycotoxigenic fungi, the indiscriminate use of fungicides are awakening the public perception due to their noxious effects on the environment and human/animal health. Thus, there is an increasing public pressure for a safer and eco-friendly alternative to control these organisms. In this background, biological control using microbial antagonists such as bacteria, fungi and yeasts have been shown to be a feasible substitute to reduce the use of chemical compounds. Despite of the positive findings using the biocontrol agents only a few products have been registered and are commercially available to control mycotoxin-producing fungi. This review brings about the up-to-date biological control strategies to prevent or reduce harvested commodity damages caused by storage fungi and the contamination of food and feed by mycotoxins.As micotoxinas são produzidas pelo metabolismo secundário de várias espécies de fungos e podem ser encontradas em quase 25% das commodities agrícolas. Esses compostos são tóxicos a humanos, animais e plantas e, portanto, esforços para evitar a contaminação de micotoxinas em alimentos e rações devem ser feitos. Além disso, até 25% das frutas e legumes em pós-colheita são perdidos em decorrência do ataque de fungos de armazenamento e/ou contaminações por micotoxinas. Vários métodos têm sido aplicados para mitigar os problemas de micotoxinas

  9. Recobrimentos e períodos de armazenamento na conservação pós-colheita de estacas de cordiline (Cordyline rubra Hügel

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nelson Mamoru Sakamoto

    2011-10-01

    Full Text Available O Brasil possui grande potencial exportador de flores e plantas ornamentais, e o emprego de técnicas simples de armazenamento poderia viabilizar o transporte por modais que não o aéreo, reduzindo custos, podendo prolongar a vida útil dos produtos. Este trabalho compara cinco tipos de recobrimento em estacas de Cordyline rubra Hügel (película amilácea, pasta de parafina no ápice, pasta de parafina no ápice e vermiculita umedecida na base, saco plástico ou sem recobrimento e diferentes períodos de armazenamento (30, 60, 90 ou 120 dias, a fim de reduzir sua atividade biológica, perda de água e ataque de patógenos. Foi escolhida esta espécie por ser muito apreciada como planta ornamental pela beleza de suas folhas e exportada na forma de estacas de diferentes tamanhos. O experimento foi conduzido nas dependências do Departamento de Produção Vegetal da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo, no município de Piracicaba, Estado de São Paulo. Foram utilizadas 300 estacas com 30 cm de comprimento por 3 cm de diâmetro. Cada tratamento foi composto por 15 estacas pré-tratadas (tipos de recobrimento, submetidas a períodos de armazenamento (30, 60, 90 ou 120 dias sob refrigeração e temperatura ambiente, totalizando 60 estacas. Após o armazenamento, foram cortados 3 cm da base de cada estaca, em seguida, tratadas com ácido indolbutírico a 10.000 mg/L e colocadas em leito de enraizamento de areia grossa. Após 90 dias, foram avaliados os seguintes parâmetros: porcentagem de desenvolvimento, número e massa fresca e seca de brotos e raízes. Observou-se que os menores períodos de armazenamento proporcionam melhor desenvolvimento das estacas. Os tipos de recobrimento que melhor conservaram as estacas, em ordem decrescente de resultados, foram o saco plástico, parafina no ápice e vermiculita umedecida na base, parafina no ápice, película de amido e sem recobrimento. Conclui-se que o m

  10. Textura, materia orgánica y composición química elemental (C y N de sedimentos marinos superficiales de la zona Puerto Montt a Boca del Guafo (Norpatagonia chilena Grain size, total organic matter, organic carbon, inorganic carbon and organic nitrogen in surface marine sediments from Puerto Montt to Boca del Guafo (Chilean North Patagonia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nelson Silva

    2010-01-01

    Full Text Available Se determinó la distribución horizontal de la textura, concentración de materia orgánica, carbono orgánico e inorgánico y nitrógeno orgánico, del sedimento en muestras superficiales, recolectadas entre Puerto Montt y Boca del Guafo, durante los cruceros CIMAR 10 Fiordos (2004, CIMAR 11 Fiordos (2005 y CIMAR 12 Fiordos (2006. La distribución superficial de las características químicas permitió identificar dos zonas: una norte, entre Puerto Montt y el grupo de islas Desertores-Apiao-Quehui-Lemuy con concentraciones, que en general fueron altas (MOT > 5%, C-org > 1,6%, C-inorg >0,4% y N-org > 0,2%, y una sur, entre dicho grupo de islas y la Boca del Guafo con concentraciones, en general, bajas (MOT 7,5%, C-org >2,4%, C-inorg >0,4% y N-org >0,2%. La textura de las muestras marinas fue arenosa y limo-arcillosa, siendo la presencia de grava escasa e inferior al 4% en algunas muestras. El sedimento terrígeno del borde de los ríos fue preferentemente arenoso. La procedencia del sedimento (marino versus terrígeno se infirió sobre la base de los valores de la relación C:N. Este resultó ser, mayoritariamente de origen marino, con la excepción de los fiordos continentales en que la componente terrígena fue importante.The horizontal distribution of the organic matter, organic and inorganic carbon, organic nitrogen content, and surface sediment texture was determined between Puerto Montt and Boca del Guafo using samples collected during the cruises CIMAR 10 Fiordos (2004, CIMAR 11 Fiordos (2005 and CIMAR 12 Fiordos (2006. Two zones were identified: the northern zone (from Puerto Montt to the Desertores-Apiao-Quehui-Lemuy island group had mostly high concentrations (TOM >5%; C-org >1.6%; C-inorg >0.4% and N-org > 0.2% the southern zone (from the same island group to Boca del Guafo had mostly low concentrations (TOM 7.5%, C-org > 2.4%, C-inorg > 0.4% and N-org > 0.2%. The texture of the marine sediments was mostly sand and silt + clay

  11. Viabilidade de armazenamento de sementes de soja inoculadas com Sclerotinia sclerotiorum em meio com restrição hídrica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Grazieli Frotas dos Reis

    2014-06-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar o efeito da restrição hídrica, em meio de cultura agarizado, sobre a germinação de sementes de soja inoculadas com Sclerotinia sclerotiorum nos potenciais osmóticos de 0, -0,3, -0,6 e -0,9 MPa promovido pelo uso dos solutos manitol, MgCl e NaCl, em diferentes tempos de exposição das sementes ao patógeno (6, 12, 18, 24 e 30 horas e a possibilidade de armazenamento das sementes inoculadas. Avaliaram-se o crescimento micelial de S. sclerotiorum nos meios modificados osmoticamente, a germinação das sementes submetidas à inoculação e, após o armazenamento das sementes inoculadas, a emergência em solo e transmissão do patógeno. Pelos resultados obtidos a adição de manitol ao meio de cultura BDA, nos potenciais osmóticos -0,3, -0,6 e -0,9 MPa, e de NaCl, -0,3 e -0,6 MPa, não restringe o crescimento micelial de S. sclerotiorum; os solutos utilizados até o potencial osmótico -0,9 MPa não interferiram na germinação de sementes de soja. Níveis de infecção satisfatórios foram obtidos com 24 horas de incubação em meio de cultura com restrição hídrica. Tanto a viabilidade das sementes como a do patógeno são mantidas após o armazenamento das sementes inoculadas em meio com restrição hídrica.

  12. Armazenamento de pitangas sob atmosfera modificada e refrigeração: II - qualidade e conservação pós-colheita Storage of Suriname cherry under modified atmosphere and refrigeration: quality and postharvest conservation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Ferreira dos Santos

    2006-04-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de atmosfera modificada (AM na conservação pós-colheita de pitangas colhidas nos estádios de maturação e início da pigmentação (IP, vermelho-alaranjado (VA e vermelho predominante (VP e armazenadas a 10 e a 14 ºC (90 ± 1%UR e condições ambientes (23± 2 ºC e 85 ± 2%UR. O uso de AM associada à refrigeração resultou em menores perdas de massa, incidência de fungo e enrugamento. A AM também permitiu um aumento de quatro dias na vida útil pós-colheita, mantendo a qualidade acima do limite de aceitação durante oito dias, para pitangas do estádio VA mantidas sob refrigeração. Em conjunto, pitangas colhidas no estádio de maturação vermelho-alaranjado apresentaram melhor potencial de armazenamento, quando mantidas sob atmosfera modificada a 10 ºC.The aim of this work was to evaluate the effect of modified atmosphere (MA on postharvest conservation of Suriname cherry harvested in the maturity stages: pigment initiation (PI, red-orangish (RO and predominant red (PR, and stored at 10, 14 ºC (90 ± 1% RH, and room temperature (23± 2 ºC and 85 ± 2% RH. The use of MA associated with refrigeration resulted in lower mass loss, fungi incidence, and fruit shrinkage. The MA also allowed a four-day increase in postharvest life, maintaining the general quality above acceptance limit during eight days, for Suriname cherries of RO maturity stage, kept under refrigeration. Collectively, Suriname cherries harvested at the maturity stage red-orangish presented the best storage potential, when kept under modified atmosphere at 10 ºC.

  13. Fator de retardamento e coeficiente de dispersão-difusão para o crômio (III em solos muito intemperizados, influenciados pelo pH, textura e matéria orgânica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. A. K. Alcântara

    2001-03-01

    Full Text Available O objetivo principal deste trabalho foi analisar a variação dos fatores de retardamento (R e dos coeficientes de dispersão-difusão (D para o crômio (III em dois solos muito intemperizados, considerando diferentes atributos edáficos: textura, pH e matéria orgânica. Utilizaram-se amostras dos horizontes A e B com diferença marcante no teor de matéria orgânica de dois solos coletados no estado de São Paulo: Latossolo Vermelho eutroférrico textura argilosa (LVe e Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico textura média (LVd. A alteração do pH das amostras do horizonte superficial foi realizada com adição de carbonato de cálcio para elevar a saturação por bases a 70%. Foram realizados experimentos de adsorção em condições estáticas e de lixiviação em colunas de solo, utilizando a teoria do deslocamento miscível. Os Rs obtidos para o LVe foram maiores em comparação aos obtidos para o LVd. O aumento do pH do solo propiciado pela adição de carbonato de cálcio resultou em aumento no R. No LVe, a presença significativa de ácidos fúlvicos na matéria orgânica propiciou um R menor no horizonte superficial em relação ao subsuperficial. Não foi evidenciada relação nítida entre D e os diferentes solos, níveis de calagem e horizontes.

  14. Efeito do armazenamento de ovos de Anagasta kuehniella, Zeller (Lepidoptera: Pyralidae nas características biológicas de duas gerações sucessivas de Trichogramma pretiosum, Riley (Hymenopitera: Trichogrammatidae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clara Elizabete Medeiros Marques

    2015-07-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do armazenamento de ovos de A. kuehniella, em condições de baixas temperaturas, sobre os seguintes parâmetros biológicos do T. pretiosum: Capacidade de parasitismo, Viabilidade Aparente e Razão sexual. Este bioensaio foi composto de seis tratamentos, sendo: 0 (testemunha, 5, 10, 15, 20 e 25 dias de armazenamento numa temperatura de 4 ± 1°C. Após cada período de armazenamento, os ovos foram submetidos ao parasitismo por um período de 24 horas, em sala climatizada com temperatura de 25 ± 1°C, umidade relativa de 70 ± 10% e fotofase de 12 horas. Observou-se que, a capacidade de parasitismo do T. pretiosum não é afetada com o armazenamento de ovos de A. kuehniella por um período de até 20 dias em ambas as gerações. A porcentagem de emergência foi maior na geração F1. O período de armazenamento não afetou a razão sexual. O armazenamento de ovos inviabilizados de ovos A. kuehnella pode ser incorporado como importante etapa no estabelecimento de técnica de criação de T. pretiosum para pesquisa ou mesmo em programas de controle biológico aplicado.

  15. FARMACOTERAPIA ESTOMATOLOGICA DURANTE LA GESTACION Y LACTANCIA

    OpenAIRE

    Cabrejos Alvarez, José A.; Profesor del Servicio de Cirugía Bucal y Máxilo-Facial, Fac. De Odontología, Universidad de San Marcos. Miembro Fundador de la Asociación peruana de Cirugía Máxilo-Facial y medicina Estomatológica. Profesor de POST-GRADO, Area de farmacología, sociedad Peruana de Endodoncia. Consultor de Farmacología del Colegio odontológico de Lima, años '96 Y 97'.

    2014-01-01

    Desde hace varias décadas atrás,la administración de fármacos en gestante ha estado rodeada de un halo de misterio combinado con el miedo por parte del profesional médico ú odontólogo. Es cierto que lo ideal es no administrar ningún tipo de medicamento durante el embarazo, pero tambien es cierto, que muchas veces es imposible cumplir con ésto. desde una óptica estomatológica, existen varias circunstancias en las que es necesario, por no decir obligatorio administrar fármacos en una gestante. ...

  16. LA CASA MORELIANA DURANTE EL PORFIRIATO

    OpenAIRE

    Servín Orduño, Gabriela

    2012-01-01

    El estudio de las ciudades va más allá de un simple análisis urbanístico, arquitectónico o social; todo aquel que pretenda acercarse a ella, palparla y olerla, tendrá que estudiarla como un todo, poniendo atención a todos sus elementos para poder concebirla. El periodo porfiriano a pesar de ser por muchos intelectuales estudiado presenta nuevos retos, sobre todo en lo que refiere al estudio de su arquitectura por ser durante este periodo cuando se gestaron una gran variedad de ...

  17. Violencia durante el sueño

    OpenAIRE

    Larisa Fabres, O.

    2013-01-01

    Aunque el sentido común nos dice que violencia y sueño deberían ser excluyentes, éstos pueden coexistir. Se han descrito conductas violentas durante el sueño en sonambulismo, terrores nocturnos, despertares confusos, trastorno conductual del sueño REM, epilepsias del lóbulo frontal y enfermedades psiquiátricas. Las consecuencias van desde lesiones menores hasta la muerte del sujeto, su compañero de cama o cualquier persona: hay reportes de heridas, homicidios, intentos de homicidios y autoagr...

  18. Estudio de técnicas basadas en la transformada wavelet y optimización de sus parámetros para la clasificación por texturas de imágenes digitales

    OpenAIRE

    Fernández Sarriá, Alfonso

    2008-01-01

    El análisis y la gestión del territorio requieren el empleo de información captada por sensores aéreos o espaciales en forma de imágenes digitales. La caracterización de los elementos presentes en ellas se puede enfocar tanto estudiando la información espectral como la espacial, es decir, sus formas, tamaños, distribución de sus niveles de gris, etc. La caracterización de texturas consiste en su análisis ya que son indicativas de las diferentes clases temáticas o cubiertas del ter...

  19. Emergência de plântulas de Lulo (Solanum quitoense Lam. em função do tempo de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Uirá do Amaral

    2016-06-01

    Full Text Available O Lulo (Solanum quitoense Lam pertencente à família Solanaceae é originário de regiões Andinas geralmente produz aproximadamente 1.000 sementes por fruto, sendo a reprodução sexuada a principal forma de propagação desta espécie. O presente estudo objetivou avaliar a influência do tempo de armazenamento na emergência de sementes de Lulo, oriundas de três épocas de colheita. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos (3 meses, 6 meses e 12 meses de armazenamento e sete repetições. As sementes foram semeadas em bandejas de poliestireno de 128 células em substrato comercial Bioflora®. Observou-se que a qualidade fisiológica das sementes de Lulo decresceu significativamente quando armazenadas em sacos de papel em temperatura ambiente por período superior a seis meses. No entanto, não houve diferença significativa entre os tratamentos sobre a variável tempo médio de emergência. As variáveis analisadas apresentaram as maiores médias em sementes armazenadas por três meses, com destaque para emergência de aproximadamente 70%.

  20. Conservação de sementes de maracujá-amarelo: interferências do teor de água das sementes e da temperatura de armazenamento Conservation of yellow passion fruit (Passiflora edults Sims f. flavicarpa Deg. seeds: interference of water content and storage temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Samara Camargo Lopes Fonseca

    2005-01-01

    Full Text Available Buscando embasamento para a definição de alternativas tecnológicas voltadas a desacelerar a deterioração durante o armazenamento, a pesquisa objetivou estudar, através de variações no teor de água das sementes e na temperatura do ambiente de armazenamento, o comportamento fisiológico de sementes de maracujazeiro. O experimento, realizado entre julho de 2002 e agosto de 2003 no Laboratório de Análise de Sementes localizado na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (USP, foi realizado com sementes de maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg. produzidas em Mogi Mirim/ SP a partir de polinização aberta entre híbridos da Série IAC 270. Após a retirada da mucilagem das sementes, foi determinado o grau de umidade inicial do lote e, paralelamente, obtida a amostra representante do tratamento com o maior teor de água estudado (31%. As sementes remanescentes foram submetidas à secagem, em estufa com circulação de ar a 30ºC ± 3ºC, para a obtenção dos demais tratamentos referentes aos teores de água desejados (27%, 21%, 17%, 11% e 7%. Posteriormente, os tratamentos, correspondentes aos diferentes graus de umidade, foram armazenados em câmaras com temperaturas controladas de 10ºC, 15ºC e 20ºC. Antes do armazenamento, e após 35, 70, 105, 140, 175, 210, 245, 280, 315 e 350 dias, as sementes foram submetidas às avaliações da qualidade. De acordo com os resultados, a combinação do grau de umidade de 7% com a temperatura de 10ºC supera as demais no favorecimento à manutenção do potencial fisiológico das sementes de Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.In order to define technological alternatives foward delaying deterioration of passion fruit (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg. seeds during storage, physiological studies were performed through varied seed water content and environmental temperature. The experiments were conducted at the Seed Analysis Laboratory of the Escola Superior

  1. Textura del suelo y tipo de agua de riego en la disponibilidad de fósforo de estiércol bovino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Pedro Flores Márgez

    2013-07-01

    Full Text Available La falta de información sobre la disponibilidad de macronutrimentos, como el fósforo, en los suelos agrícolas tratados con estiércol bovino e irrigado con aguas negras fue lo que motivó el presente estudio. La variabilidad de los tipos de suelo, los sistemas de manejo y la calidad del agua de riego, son factores que influyen en la mineralización del estiércol en el Valle de Juárez, Chihuahua. El objetivo del presente estudio fue evaluar la cantidad de fósforo mineralizado de estiércol bovino lechero en tres tipos de suelo y dos tipos de agua de riego, en incubación en campo. El experimento se realizó en un predio del Instituto de Ciencias Biomédicas (ICB, de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ, de marzo a septiembre de 2010. Los factores en estudio fueron tres tipos de suelo Fluvisoles (con textura franco-arenoso, franco y arcilloso, dos calidades de agua (agua negra de tratamiento primario del canal de descarga en las plantas de tratamiento de la ciudad, y agua potable con dos niveles de estiércol: 0 y 50 Mg ha-1, con base en peso seco. El diseño experimental fue completamente al azar con un arreglo factorial con cuatro repeticiones; las unidades experimentales fueron cilindros de aluminio de 5 × 15 cm. La conductividad eléctrica de los suelos aumentó significativamente con la aplicación de estiércol, de 3.11 a 3.77 dS m-1, en promedio; la humedad del suelo mostró un aumento de 5.09 a 6.52% al final del experimento en los tratamientos con estiércol. No se detectó efecto significativo en la mineralización de P (fósforo entre los tratamientos para el factor tipo de agua. Los niveles de P Olsen detectados en el suelo, al final del experimento, después de 206 días de incubación, fueron de 40.8, 54.4 y 30.5 mg kg-1 para los suelos arcilloso, franco y franco-arenoso, respectivamente. Las concentraciones estimadas de P Olsen mineralizado neto fueron de 17.4, 24.4 y 18.7 mg kg-1; y la estimación de P disponible

  2. Colour and texture profiles of boneless reestructured dry-cured hams compared to traditional hams Perfis de cor e textura de presuntos crus sem osso e reestruturados comparados a presuntos crus tradicionais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcela de Rezende Costa

    2008-04-01

    Full Text Available Colour and texture, resultant of a complex process involving chemical, physical and enzymatic modifications, are important parameters for the acceptability of dry-cured hams. This study aimed to evaluate texture and colour instrumentally profiles of six types of dry-cured ham: two experimentally accelerated processed products, called CTC 3.5% and CTC 5.0% according to the initially added salt percentage; two imported (Spanish Serrano and Italian; and two Brazilian (Serrano type and Parma type commercial products. The experimental process combined muscle-boning, transglutaminase addition, tumbling and moulding in stainless steel moulds, followed by drying and maturation. Evaluations were carried out using the Hunter colour system (A, 10º and TPA (Texture Profile Analysis. The samples differed in lightness (lighter products - CTCs, and in red colour (higher a values - Italian and Serrano type. The more distinct texture profiles were seen in CTCs as compared to the Italian and Parma type samples, with the former having the highest values of hardness, springiness, cohesiveness and chewiness. The results showed the typical colour and texture characteristics of dry-cured hams, although each product had its own particularities likely due to differences in the raw material and processing techniques.Cor e textura, resultantes de um processo complexo envolvendo modificações químicas, físicas e enzimáticas, são importantes parâmetros para a aceitabilidade de presuntos crus. Esse estudo visou avaliar os perfis instrumentais de textura e cor de seis tipos de presunto cru: dois experimentais, produzidos por processo acelerado, nomeados CTC 3,5% e CTC 5,0% de acordo com o percentual inicial de sal adicionado; dois importados (Serrano e Italiano; e dois produtos comerciais brasileiros (tipo Serrano e tipo Parma. O processo experimental combinou desossa dos pernis, adição de transglutaminase, tombamento e moldagem em formas de aço inoxid

  3. Sensorial, biochemical and microbiological evaluations of guacamole, an avocado based product, under cold storage and added with ascorbic acidAvaliações sensoriais, bioquímicas e microbiológicas do guacamole, um produto à base de abacate, sob armazenamento a frio e com adição de ácido ascórbico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lídia Raquel de Carvalho

    2011-07-01

    peroxidase (POD, EC 1.11.1.7 e polifenoloxidase (PPO, EC 1.10.3.1 do guacamole adicionado de ácido ascórbico e conservado sob frio elaborado, usando-se abacate da variedade Hass. Produtos acondicionados em embalagens de polietileno+nylon com e sem aplicação de vácuo foram submetidos ao congelamento lento e rápido (-18ºC e armazenados em freezer (-18ºC. Avaliações foram realizadas no momento da elaboração do produto (t0 e aos 3, 7 e 30 dias após armazenamento, sendo que no t30 as amostras foram mantidas sob refrigeração (4 ±1ºC e avaliadas após 3, 5 e 7 dias. Após 30 dias de armazenamento, a - 18ºC sob congelamento, seguido de descongelamento e mantendo-se à 4ºC±1 por 7 dias, as notas para os parâmetros sensoriais diminuram. A peroxidase foi totalmente inibida no produto elaborado e a atividade da enzima polifenoloxidase diminuiu consideravelmente no guacamole (20,07 mM de catecol/g massa fresca em relação ao fruto (58,31 mM de catecol/g massa fresca, porém sem variação significativa durante o armazenamento (à -18ºC. As amostras apresentaram-se microbiologicamente estáveis nas condições do estudo. A adição de acido ascórbico contribuiu para conservação do produto de abacate congelado diminuindo a atividade enzimática. No entanto, os parâmetros sensoriais são prejudicados com o descongelamento e armazenamento à 4±1oC.

  4. Eficácia da água ozonizada no controle de microrganismos em morango (Fragaria x ananassa Duch.) e efeito na qualidade físico-química durante o armazenamento

    OpenAIRE

    Ferreira, Wallas Felippe de Souza

    2017-01-01

    Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito do gás ozônio dissolvido na água, em diferentes condições e combinações, sobre microrganismos deteriorantes e patogênicos e possíveis efeitos na qualidade físico-química do morango armazenado. Foram realizados dois experimentos no presente trabalho: no primeiro experimento avaliou-se a influência do pH na eficiência da água ozonizada em controlar microrganismos e possíveis alterações na qualidade físico-química do morango armazenado; no segundo ...

  5. Avaliação sensorial, físico-química e microbiológica do pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822 durante estocagem em gelo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Roberto de Oliveira

    2014-03-01

    Full Text Available O pirarucu é a espécie de peixe de maior valor econômico na Amazônia brasileira, e esse fato tem motivado crescente interesse dos piscicultores na sua exploração comercial. A finalidade do presente estudo foi medir as alterações sensoriais, físico-químicas e microbiológicas que ocorreram em exemplares de pirarucu estocados em gelo (2±1 ºC. Amostras foram analisadas semanalmente, durante 36 dias, por meio de determinações do pH, Nitrogênio das bases voláteis totais (N-BVT, avaliação sensorial pelo Método de Índice de Qualidade (MIQ, textura instrumental e contagens microbiológicas. Foram também determinados a composição centesimal, o índice de rigor mortis e o rendimento da espécie. Os resultados mostraram que o tempo de vida útil para consumo, de acordo com a avaliação sensorial, foi de 27 ± 0,5 dias em gelo. As contagens de bactérias mesófilas e psicrófilas apresentaram valores máximos entre 10(6 a 10(7(UFC/g e os índices de pH e N-BVT não apresentaram valores elevados durante todo o período de estocagem em gelo.

  6. Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Alberto Panizzolo

    2011-12-01

    Full Text Available La determinación de nitrógeno soluble a pH 4,6 (NNC, nitrógeno soluble en ácido tricloroacético (12 % (NTCA y nitrógeno soluble en ácido fosfotúngstico (5 % (NPTA se utiliza como índice de maduración de quesos, ya que proporciona información adecuada de la extensión global de la proteólisis. La formación de péptidos y aminoácidos durante la maduración del queso contribuye directamente al desarrollo del sabor y textura del queso, de allí la importancia de conocer si el uso de distintos cultivos iniciadores genera diferencias en el desarrollo de la proteólisis. En este trabajo se estudiaron los cambios proteolíticos durante la maduración de quesos Danbo elaborados con cultivos iniciadores que difieren en la proporción de sus microorganismos componentes: Lote A con: 60 % Streptococcus thermophilus subsp. thermophilus – 40 % (Lactococcus lactis subsp. lactis + Lactococcus lactis subsp. cremoris y Lote B con: 50 % Streptococcus thermophilus subsp. thermophilus – 50 % (Lactococcus lactis subsp. lactis y Lactococcus lactis subsp. cremoris. Se analizaron quesos con 0, 15, 30 y 45 días de maduración y se determinó contenido de humedad, pH, contenido de nitrógeno en queso y contenido de nitrógeno de las distintas fracciones nitrogenadas. El lote elaborado con un mayor porcentaje de cultivo mesófilo (Lactococcus lactis subsp. lactis y Lactococcus lactis subsp. cremoris, lote B, fue el que presentó mayor proteólisis primaria y mayor formación de oligopéptidos y aminoácidos libres.

  7. TEXTURA DE FEIJÃO-VAGEM (Phaseolus vulgaris L PROCESSADO OU NÃO: EFEITO DA APLICAÇÃO DE CONCENTRAÇÕES CRESCENTES DE CÁLCIO VIA ABSORÇÃO RADICULAR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone Palma FÁVARO

    1998-05-01

    Full Text Available Esta investigação teve como objetivo estudar o efeito do cultivo de feijão-vagem com doses crescentes de cálcio na textura das vagens antes e após processo de enlatamento. O experimento foi desenvolvido com a cultivar UEL 1, utilizando-se areia grossa como substrato. Os tratamentos constaram das seguintes concentrações de cálcio em solução nutritiva: 0, 75, 150 e 300 ppm. Foram determinados os teores de cálcio das vagens in natura, substâncias pécticas e textura das vagens in natura e processada. As concentrações de cálcio nas vagens aumentaram em paralelo à elevação dos níveis de cálcio adicionados à solução nutritiva. Os teores de pectina solúvel nas vagens in natura não diferiram entre os tratamentos. Houve um acréscimo da quantidade de pectina insolúvel em função do aumento das doses de cálcio. Após o processamento térmico ocorreu uma solubilização das pectinas. A maior concentração de pectina solúvel nas vagens enlatadas foi observada nas vagens cultivadas sem adição de cálcio na solução nutritiva. As medidas de textura demonstraram uma tendência de aumento de firmeza das vagens concomitante à elevação nos teores de cálcio antes e após o processo de enlatamento.This study aimed to investigate the effect of increasing calcium concentrations applied in nutrient solution in snap beans. Snap beans of cultivar UEL 1 were grown in coarse sand with nutrient solution supplying calcium at the following levels: 0, 75, 150 and 300 ppm. Fresh pods were analysed for calcium content. Fresh and processed pods were analysed for pectin content and texture. The calcium concentration in bean pods was increased when the calcium level in the nutrient solution was raised. There was no difference among the treatments for content of soluble pectins, however the content of insoluble pectins raised when calcium was added to the nutrient solution. An increasing in the content of soluble pectin was observed after the

  8. Efeito de enzimas de maceração na textura do palmito (Euterpe edulis Mart Influence of cellulase, pectinase and hemicellulase on the texture of hearts of palm (Euterpe edulis Mart.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Regina Kitagawa GRIZOTTO

    1997-12-01

    Full Text Available Com a finalidade de ampliar o aproveitamento da palmeira produtora do palmito estudou-se a influência da poligalacturonase e de enzimas maceradoras na textura das partes semi-rígidas do vegetal não-comestíveis, incubando-se preparados comerciais de celulase, hemicelulase e poligalacturonase com o palmito preparado na forma de pequenos toletes (1-3 cm de comprimento e em porções de 2cm do raquis do vegetal. Embora os tratamentos com hemicelulase e mistura de hemicelulase e poligalacturonase tenham promovido ligeiro amaciamento do palmito, os resultados mostraram ,de modo geral, acréscimo na textura do palmito cortado em porções de 3,0 cm e em fatias de 1,0 cm indicando solubilização intensa das regiões suscetíveis a hidrólise com a permanência das regiões duras mais ricas em lignina. Como nos outros tecidos do palmito, no raquis fibroso, não foi comprovada estatiscamente a ação das enzimas na textura do vegetal.With the aim of amplifying the utilization of the palm tree the influence of poligalacturonase and macerating enzymes on the texture of the hard tips of hearts of palm was studied, incubating commercial preparations of cellulase , hemicellulase and poligalacturonase with the hearts of palm, prepared as small stalks of 1-3 cm length and with 2 cm portions of the rachis of the plant. Although the treatments containing hemicellulase and a mixture of hemicellulase and poligalacturonase promoted a slight softening of the hearts of palm, the results generally showed a hardening of the texture of the hearts of palm prepared as stalks of 1 to 3 cm indicating great solubilization of the parts susceptible to hydrolysis, the hard lignin rich parts remaining intact. As in the other tissue of the plant, in the rachis of the fibrous hearts of palm, the action of the enzymes was not statiscally proven.

  9. Efectos del uso de diferentes fuentes de fosfatos sobre la capacidad de retención de agua (cra y las características de textura de una salchicha.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arango Mejía Claudia María

    2002-06-01

    Full Text Available Teniendo en cuenta las ventajas y características favorables que aporta el uso de los fosfatos en la elaboración de los productos cárnicos de pasta fina, y la gran variedad de fuentes de estos que se encuentran en el mercado actualmente; se evaluaron tres marcas comerciales de Tripolifosfato de Sodio; que para efectos del trabajo se denominaron X, Y y Z; en dos dosificaciones diferentes (0.35% y 0.5% de la pasta fresca, dando lugar a 6 tratamientos con Tripolifosfato y un tratamiento testigo. Se determinó su efecto sobre la capacidad de retención de agua, medida en términos de mermas y purgas de una salchicha y sobre las características de textura, medida en términos de dureza y mordida del producto final.

  10. Comportamento do chumbo (Pb em latossolo vermelho escuro textura média tratado com lodo contaminado e sua absorção pelas plantas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Margarete Soares da Silva

    1998-05-01

    Full Text Available Foram aplicados num solo arenoso, latossolo vermelho escuro (LE, 5 tratamentos com lodo de esgoto contaminado. Três tratamentos com chumbo, em µg.g-1, nas concentrações: zero (testemunha; 2.500; 5.000 e dois com a mistura chumbo + cádmio (como interferente, ambos em µg.g-1, nas concentrações de 2.500 + 2.500 e 5.000 + 5.000, respectivamente. Os solos dos vasos que receberam os tratamentos foram cultivados com milho durante 2 meses e meio em casa de vegetação. As análises de solo para os tratamentos mostraram metal pesado Pb apenas na superfície (de 0 a 20cm de profundidade. Nas profundidades de 20 a 60cm a concentração foi constante em todos os tratamentos. As concentrações de Pb encontradas na parte aérea das plantas, para todos os tratamentos, foram inferiores aos valores considerados fitotóxicos encontrados na literatura. Não foram observadas interferências do cádmio no comportamento do chumbo.

  11. Manejo da podridão de melão pelo controle do amadurecimento através do 1-mcp, sob duas condições de armazenamento Melon rot management by ripening control whith 1-MCP treatment under two storage conditions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniel Terao

    2009-06-01

    Full Text Available Objetivou-se neste trabalho avaliar o efeito de 1-MCP (300 nL.L¹ nas alterações fisiológicas que ocorrem durante o amadurecimento do melão, tipo Orange cv. Orange Flesh e sua influência no controle da podridão causada por Fusarium pallidoroseum, em dois ambientes de armazenamento, sem refrigeração (29 ± 1 ºC e umidade relativa de 65 ± 2 % e refrigerado (10 ± 2 ºC e umidade relativa 90 ± 3 % durante 15 dias e nove dias adicionais em condição ambiente. Avaliouse a atividade respiratória, produção de etileno, perda de matéria fresca, cor da casca e da polpa, firmeza da polpa, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais, açúcares solúveis totais e severidade da doença. O delineamento foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial com quatro repetições/tratamento. Frutos tratados com 1-MCP, armazenados em ambiente sem refrigeração, mantiveram firmeza da polpa praticamente inalterada até o 15º dia e quando em refrigeração mantiveram-se inalterados até o final da avaliação aos 24 dias após a colheita, retardando também a abscisão do pedúnculo, uma variável indicativa de maturação. O tratamento com 1-MCP retardou o amadurecimento de frutos controlando a podridão de F. pallidoroseum. Este tratamento também reduziu a respiração, produção, etileno, perda de peso, não influenciando significativamente as variáveis de qualidade do fruto: coloração da casca e polpa dos frutos, teor de sólidos solúveis totais e açúcares solúveis totais durante o período de armazenamento, bem como pH e acidez total titulável nas diferentes condições de armazenamento estudadas. A refrigeração interagiu positivamente com o 1-MCP, aumentando o tempo de conservação e sanidade do melão.The objective of this experiment was to evaluate the effect of 1-replicates. Fruit treated with 1-MCP stored at room temperature MCP (at 300 nL.L-1on de physiological changes occurring during kept the pulp firmness until 15

  12. Texturas de los minerales del grupo de la sílice de la manifestación epitermal El Rifle-Hato Viejo, región de Moa: clasificación, descripción e implicaciones genéticas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leduar Ramayo-Cortés

    2001-03-01

    Full Text Available En el marco de la región de Moa, Cuba oriental, se localizan varias manifestaciones hidrotermales. Se trata de sistemas vetiformes y brechas hidrotermales con contenidos significativos de metales nobles. La manifestación hidrotermal El Rifle-Hato Viejo se destaca por su extensión, y está formada por brechas y vetas de cuarzo mineralizadas, vinculadas preferentemente a fracturas correspondientes al sistema de fallas NW-SE y se hospeda en rocas sedimentarias del Campaniense Tardío-Daniense. El estudio textural de los minerales del grupo de la sílice permitió el reconocimiento de varias texturas, las cuales fueron clasificadas en tres grupos: 1 texturas de crecimiento primario (calcedonia maciza, costriforme, en peine, cristales zonados, y maciza, 2 texturas de recristalización (mosaico, plumosa y llameante, y 3 texturas de reemplazo (en enrejado, paralelo y radiado. Sobre la base de este análisis se estableció la secuencia deposicional de los diferentes minerales del grupo de la sílice y se reveló la presencia de la paragénesis de alteración adularia-sericita, lo cual indicaría el desarrollo de un sistema epitermal de baja sulfuración. Estas texturas también se usaron para indicar el nivel de emplazamiento dentro del sistema epitermal; en este caso, el emplazamiento de la manifestación El Rifle-Hato Viejo se corresponde con el nivel intermedio o coloiforme-costriforme, el cual se encuentra por encima de la zona propicia para la deposición del oro, por lo que podría esperarse la presencia de contenidos más elevados en profundidad.

  13. RECONOCIMIENTO DE TEXTURAS EN IMÁGENES DE PROYECTILES: UN APORTE A LA IDENTIFICACIÓN AUTOMÁTICA DE ARMAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jeison Méndez García

    2012-01-01

    Full Text Available Debido al contacto entre el interior del cañón y el proyectil durante el disparo de un arma de fuego, quedan impresas marcas sobre la superficie del proyectil. Estas marcas son características de cada tipo de arma, y más aún, pueden ser interpretadas como su “huella digital”. Tradicionalmente, la identificación de armas con base en el cotejo o comparación de proyectiles, realizadas por los peritos en balística, es una actividad difícil que consume mucho tiempo. La actividad consiste en observar con un macroscopio de comparación, dos proyectiles: el patrón y el incriminado. El objetivo es hallar similitudes entre las marcas que presentan los dos, y determinar si provienen o no de la misma arma. La tarea de identificación demanda el uso de computadoras debido a la cantidad de casos judiciales que implican armas de fuego. En este trabajo se presenta un método para obtener una representación bidimensional de las regiones de interés en las superficies de los proyectiles percutidos, procedimiento que en este trabajo, será llamado “desenvolver” la superficie; después, se usa un método para dotar de características cuantitativas dichas imágenes; por último, el soporte estadístico para mostrar las diferencias entre clases de armas incluidas en el experimento.

  14. Storage of white chrysanthemum under room conditions using preservative solutions / Armazenamento de crisântemos brancos sob condição ambiente utilizando soluções conservantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvanda de Melo Silva

    2010-04-01

    Full Text Available The objective of this work was to evaluate the effect of preservative solutions on the maintenance of postharvest quality of white type chysanthemum flowers (Dendrathema grandiflora T.. Flowers were kept at room temperature (24 ± 2°C and 85 ± 2 % UR, under the following treatments: distilled water (control; sodium hypochloride solutions (80ppm and 800 ppm; sucrose solutions (10% and 15 % and hidroxyquinoline solutions (0.04% and 0.08 %. Flowers were stored under these treatments during 18 days, being the solutions changed each 4 days. The following evaluations were done: longevity (scores from 0 to 4, flower appearance (scores from 1 to 9. Sodium hipochloride solutions at 80ppm and 800 ppm reduced white chrysanthemum longevity as compared to control. The utilization the hidroxyquinoline solutions at 0.04% and 0.08 % had no effects on flower longevity or quality maintenance. The preservative solution utilizing 10 % of sucrose kept the postharvest quality during 17 days, providing flowers with lower percentage of dark spots, and lower index of petals and leaves damage.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de soluções conservantes na manutenção da qualidade pós-colheita de flores de crisântemo (Dendranthema grandiflora T. do tipo branco, variedade Calábria. As flores foram mantidas à temperatura ambiente, de 24 ± 2ºC e 85 ± 2% UR, nos seguintes tratamentos: água destilada (controle, solução de hipoclorito de sódio (80ppm e 800ppm, solução de sacarose (10% e 15% e solução de hidroxiquinolina (0.04% e 0.08%. As flores permaneceram dezoito dias no ambiente de armazenamento, sendo as soluções substituídas a cada quatro dias. Foram realizadas as seguintes avaliações: longevidade (notas de 0-4, aparência (notas de 1-9. As soluções de hipoclorito de sódio a 80ppm e 800ppm reduziram a longevidade de crisântemos brancos, comparadas ao controle. A utilização de soluções de hidroxiquinolina a 0.04% e 0.08% n

  15. Effect of storage and processing of Brazilian flaxseed on lipid and lignan contents Efeito do armazenamento e do processamento da linhaça brasileira em seus teores de lipídios e lignanas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renée Leão Simbalista

    2012-06-01

    farinha de linhaça integral apresentou (g.100 g-1: 25,7 de fibra insolúvel, 10,7 de fibra solúvel, 38,9 de lipídios e 2,65 de lignana. A farinha parcialmente desengordurada apresentou 65% menos lipídios, 36% mais fibra e 56% mais lignana, comparado a farinha de linhaça integral. O perfil de ácidos graxos foi mantido em DFF. A composição da farinha parcialmente desengordurada permaneceu estável durante o armazenamento sob temperaturas ambiente, refrigeração e congelamento. O perfil de ácidos graxos foi similar no pão contando DFF após o crescimento da massa, o cozimento e a estocagem às temperaturas ambiente ou de refrigeração. Após a cocção, 89% do conteúdo de lignana foi mantido no pão. Os resultados demonstram que a linhaça brasileira parcialmente desengordurada, subproduto da extração lipídica, apresenta estabilidade a moagem e estocagem sob diferentes temperaturas. Assim, a farinha parcialmente desengordurada pode ser incorporada a pães para incrementar seu valor nutricional e funcional.

  16. Bienestar animal de corderos ternascos durante su espera en matadero

    National Research Council Canada - National Science Library

    Perez-Santaescolastica, C; Apeleo, E; Muino, I; Rivas-Canedo, A; Perez, C; Lauzurica, S; Diaz, M.T; Caneque, V; De la Fuente, J

    2012-01-01

    .... Se tomaron muestras de sangre durante el sacrificio del animal para la valoracion de diferentes parametros sanguineos de respuesta de estres y tras el faenado se valoro la calidad de la canal y de la...

  17. Probiotic yoghurt with inulin-type fructans of different degrees of polymerization: physicochemical and microbiological characteristics and storage stabilityIogurte probiótico com frutanos tipo inulina de diferentes graus de polimerização: características físico-químicas e microbiológicas e estabilidade ao armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandra Helena Prudencio

    2012-06-01

    ógicas e na estabilidade ao armazenamento (4oC por 28 dias de iogurtes probióticos desnatados. Os iogurtes foram preparados usando cultura lática tradicional (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus e Lactobacillus paracasei ssp. paracasei como probiótico. As formulações continham frutanos tipo inulina de DP: baixo (oligofrutose P95, DP 5, médio (inulina ST, DP 10 ou alto (inulina HP, DP 23, em uma concentração de 2g 100g de leite-1, de modo a atender a legislação brasileira vigente e assim, utilizar sua alegação de propriedade funcional; e foram comparadas a uma formulação Normal (sem adição de frutanos tipo inulina. A adição de frutanos tipo inulina com diferente DP não alterou os parâmetros L*, a* e b* de cor, a sinérese e a viabilidade da cultura probiótica dos iogurtes. Iogurtes com frutanos tipo inulina de baixo DP foram mais ácidos (menores valores de pH e maiores valores de acidez titulável. A inulina de alto DP ocasionou redução na firmeza dos iogurtes. Os produtos continham Lactobacillus paracasei ssp. paracasei em concentrações superiores às recomendadas para considerá-los como sendo probióticos durante todo o período de armazenamento. O armazenamento refrigerado resultou em diminuição do pH e da viabilidade da cultura probiótica e aumento da acidez titulável e da sinérese dos iogurtes, independentemente da utilização de frutanos tipo inulina. Conclui-se que a adição de frutanos tipo inulina de diferente DP não afeta negativamente as características físico-químicas e microbiológicas dos iogurtes e sua estabilidade ao armazenamento; sendo assim, a seleção do tipo a ser utilizado dependerá do objetivo do fabricante e da intenção de uso.

  18. Armazenamento e germinação de sementes de uvaia Eugenia uvalha Cambess Storage and germination of Eugenia uvalha cambess seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvana de Paula Quintão Scalon

    2004-12-01

    Full Text Available Com o presente trabalho, objetivou-se testar o tempo e temperatura de armazenagem e tratamentos pré-germinativos na germinação de sementes de uvaia (Eugenia uvalha Cambess. As sementes foram separadas em lotes de 100 unidades, que foram pesadas e, em seguida, armazenadas em temperatura ambiente (30±2ºC e em geladeira (13± 2ºC, sendo acondicionadas em frascos de plástico com tampa rosqueada. No início do experimento e a cada 30 dias (30, 60, 90 e 120 dias de armazenamento, as sementes foram imersas por 30 minutos em água quente ou GA 125 mg.L-1 e GA 250 mg. L-1 por doze horas, e aquelas sem nenhum tratamento serviram como testemunha; em seguida, foram semeadas em recipiente contendo terra + areia (1:1 como substrato. Foram avaliados a percentagem de emergência e o índice de velocidade de emergência. O experimento foi conduzido em esquema fatorial 2 (temperaturas de armazenamento x 4 (tratamentos pré-germinativos x 4 (períodos de armazenamento em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições de 25 sementes. As sementes armazenadas em refrigeração apresentaram, em geral, maior percentagem e índice de velocidade de emergência. As sementes de uvaia recém-colhidas não emergiram até os 200 dias de observação. Sob armazenamento à temperatura ambiente, houve menor emergência (32,14% que aquelas sob refrigeração (40,37%. Quanto aos períodos de armazenamento, a maior emergência foi observada nas sementes armazenadas por 60 dias sob refrigeração (65,56% e 90 dias sob temperatura ambiente (52,03%. GA 125 mg.L-1, sob refrigeração, e GA 250 mg.L-1, sob temperatura ambiente, foram os tratamentos pré-germinativos com maior emergência. O índice de velocidade de emergência foi maior nas sementes armazenadas sob refrigeração, e aos 60 dias (0,099, esse índice foi maior, comparado com as sementes por 90 dias (0,069 sob temperatura ambiente. As sementes imersas em giberelina alcançaram o maior IVE (acima de 0

  19. Alterações anatômicas e físico-químicas associadas ao armazenamento refrigerado de pêssegos 'Aurora-1' e 'Dourado-2 '

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bron Ilana Urbano

    2002-01-01

    Full Text Available O presente trabalho objetivou avaliar as características anatômicas e físico-químicas de pêssegos (Prunus persica (L. Batsch 'Aurora-1' e 'Dourado-2', armazenados em diferentes temperaturas e períodos. No primeiro experimento, os frutos foram armazenados a 0, 3 e 6masculineC por 14, 21, 28 e 35 dias (mais dois dias de simulação à comercialização, sob 25masculineC. No segundo experimento, os frutos foram armazenados a 0 e 3masculineC por 7, 14, 21, 28 e 35 dias (mais dois dias de simulação à comercialização, sob 25masculineC. O delineamento experimental empregado foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial, com quatro repetições em parcelas de seis frutos. Pêssegos 'Dourado-2', após sete dias de armazenamento a 3masculineC ou 14 dias de armazenamento a 0masculineC, apresentaram lanosidade caracterizada pela queda brusca na firmeza e pouca sucosidade. Os sintomas no mesocarpo foram caracterizados pelo afastamento das paredes de células adjacentes e acúmulo de substâncias pécticas no interior das células e dos espaços intercelulares. Pêssegos 'Aurora-1' sofreram redução na firmeza sem comprometer a qualidade dos frutos, podendo ser conservados por até 35 dias a 0 e 3masculineC; mesmo aos 35 dias de armazenamento, o mesocarpo não apresentou alterações típicas da lanosidade. Aos 35 dias de armazenamento a 6masculineC, os frutos de ambas cultivares estavam sobremaduros.

  20. Textura do solo e a estimativa do teor de água no ponto de murcha permanente com psicrômetro Soil texture and the estimation by Dewpoint Potential Meter of water retention at wilting point

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vilson Antonio Klein

    2010-07-01

    Full Text Available A determinação do volume de água disponível às plantas é fundamental para o correto manejo da irrigação e definição quanto ao uso dos solos agrícolas. Os principais fatores que exercem influência na retenção e disponibilidade de água às plantas são a textura e a estrutura do solo. O objetivo deste trabalho foi quantificar a influência da textura na retenção da água, na condição de ponto de murcha permanente (PMP das plantas (-1,5MPa, sendo utilizado um psicrômetro modelo WP4-T. Determinaram-se a textura de 100 amostras de solo e o teor de água no PMP. Os resultados indicaram que, em potenciais maiores que -1,0MPa, o psicrômetro mostrou-se pouco preciso, não se recomendando a sua utilização nessa condição. O PMP aumentou de 0,059 para 0,29g g-1, quando o teor de argila aumentou de 120 para 779g kg-1. Obteve-se um bom ajuste dos resultados do teor de água no PMP em função do teor de argila do solo, e 91% da variação do teor de água no PMP puderam ser atribuídos à variação no teor de argila. Conclui-se que o psicrômetro é um equipamento que pode ser utilizado para determinar o PMP, e a equação PMP (g g-1=0,0003*Argila (g kg-1+0,0118 pode ser utilizada para estimar o PMP.The determination of the available water to plants is essential to right irrigation management and definition regarding the use in agricultural soils. The main factors that exert influence on retention and availability of water to plants are texture and soil structure. The aim of this study was to quantify the influence of the texture on water retention in the condition of permanent wilting point (PWP of plants (-1,5MPa using a WP4-T Dewpoint Potentia Meter. The texture of 100 soil sample and soil moisture at PWP was determined. Results indicated that, in potentials higher than -1,0MPa, WP4-T seemed not very precise, therefore its use is not recommended in this condition. PWP increased from 0,059 to 0,29g g-1, while the clay content

  1. Effect of whey protein concentrate on texture of fat-free desserts: sensory and instrumental measurements Efeito do concentrado protéico de soro na textura de sobremesas lácteas sem gordura: medidas sensorial e instrumental

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal

    2012-06-01

    Full Text Available It is important to understand how changes in the product formulation can modify its characteristics. Thus, the objective of this study was to investigate the effect of whey protein concentrate (WPC on the texture of fat-free dairy desserts. The correlation between instrumental and sensory measurements was also investigated. Four formulations were prepared with different WPC concentrations (0, 1.5, 3.0, and 4.5 wt. (% and were evaluated using the texture profile analysis (TPA and rheology. Thickness was evaluated by nine trained panelists. Formulations containing WPC showed higher firmness, elasticity, chewiness, and gumminess and clearly differed from the control as indicated by principal component analysis (PCA. Flow behavior was characterized as time-dependent and pseudoplastic. Formulation with 4.5% WPC at 10 °C showed the highest thixotropic behavior. Experimental data were fitted to Herschel-Bulkley model. The addition of WPC contributed to the texture of the fat-free dairy dessert. The yield stress, apparent viscosity, and perceived thickness in the dairy desserts increased with WPC concentration. The presence of WPC promotes the formation of a stronger gel structure as a result of protein-protein interactions. The correlation between instrumental parameters and thickness provided practical results for food industries.É importante entender como as mudanças na formulação de um alimento podem afetar suas características. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da adição de concentrado protéico de soro (CPS na textura de sobremesas lácteas tipo flan sem gordura. A correlação entre as medidas instrumentais e sensoriais também foi investigada. Quatro formulações foram desenvolvidas com diferentes concentrações de CPS (0, 1,5, 3,0 e 4,5% em massa e avaliadas instrumentalmente por meio de análise de perfil de textura (TPA e reologia. A consistência foi avaliada por nove julgadores treinados. As formula

  2. Estructura y textura de la fase Al3CaZn en una chapa laminada de la aleación superplástica Al-5 % Ca-5 % Zn

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pérez-Pardo, M. T.

    1998-05-01

    Full Text Available The structure of the intermetallic phase Al3CaZn present in the superplastic sheet alloy Al-5 % Ca-5 % Zn has been determined by means of x-ray diffraction (XRD and electrón diffraction (TEM. Also, the texture of this phase has been studied by means of pole figures and the orientation distribution function (ODF. The Al-5 % Ca-5 % Zn alloy is formed by a fine grained aluminum matrix (d ≈ 2-3 μm and 20 % vol. of Al3CaZn in the form of round-shaped particles with 0.2-0.5 μm diameter. This alloy undergoes superplastic behavior in a wide range of strain rates and temperatures. It has been found in this work that the structure of the second phase is body-centered tetragonal, with lattice parameters a = b = 0.422 nm and c = 1.131 nm. The texture of the alloy is formed by the fiber <001>, i.e., the crystallites are oriented preferentially with the c-axis perpendicular to the rolling plane. The texture sharpens after severe annealings.

    En este trabajo se ha determinado la estructura de la fase Al3CaZn, presente en una chapa laminada de la aleación Al-5 % Ca-5 % Zn, mediante técnicas de difracción de rayos X (DRX y difracción de electrones (MET. Además, se ha estudiado su textura mediante figuras de polos y la función de distribución de orientaciones (FDO. La aleación Al-5 % Ca-5 % Zn objeto de este estudio consta de una matriz de aluminio de grano fino (d ≈ 2-3 μm y un 20 % vol. de la fase Al3CaZn. Esta segunda fase está presente en el material de partida en forma de partículas esferoidales de 0,2 - 0,5 μm de diámetro. La aleación presenta un comportamiento superplástico en un amplio intervalo tanto de velocidades de deformación como de temperaturas. Se ha encontrado que la fase Al3CaZn posee una estructura tetragonal centrada, con parámetros de red a = b= 0,422 nm y c = 1,131 nm. Presenta, además, una textura de fibra <001>, en la

  3. Tratamento fungicida e peliculização de sementes de soja submetidas ao armazenamento Fungicide treatment and film coating of soybean seeds submitted to storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Pereira

    2011-02-01

    Full Text Available O tratamento de sementes de soja com fungicidas vem sendo utilizado como importante ferramenta no controle de patógenos. Nesse trabalho, objetivou-se estudar o desempenho de sementes de soja tratadas com fungicidas e peliculizadas, antes e após o armazenamento. Foram utilizados cinco lotes de sementes, cultivar Monsoy 6101, submetidos aos tratamentos: thiabendazole+thiram sem polímero, carbendazin+thiram sem polímero, sem fungicida (testemunha sem polímero, além desses tratamentos realizados via peliculização (com polímero. A qualidade fisiológica e sanitária das sementes foi avaliada inicialmente e após seis meses de armazenamento em condições ambientais, pelas seguintes determinações: teor de água, teste de germinação, emergência em bandeja, teste de frio e de sanidade. Conclui-se que a peliculização, em associação com fungicidas, não afeta a qualidade fisiológica das sementes de soja e o tratamento de lotes de sementes de soja com os fungicidas thiabendazole+thiram e carbendazin+thiram melhora seu desempenho e qualidade sanitária.The treatment of soybean seeds by fungicides has been used as an important tool in pathogen control. The objective of this work was to verify the performance of soybean seeds treated with fungicide and film coating, prior and after storage. Five seed lots, cultivar Monsoy 6101, were treated with thiabendazole+thiram without polymer, carbendazin+thiram without polymer, without fungicide (control, without polymer, and treatments by film coating (with polymer. The physiological and sanitary quality of the seeds was evaluated initially and after six months storage, under environmental conditions, according to the following characteristics: water content, test of germination and emergence on tray, blotter test and cold test. The film coating associated with fungicides does not affect the physiological quality of soybean seeds and the soybean seed treatment with the fungicides thiabendazole

  4. Efeito do armazenamento a frio e desidratação sobre o enraizamento de estacas herbáceas de Dendranthema grandiflora

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Natalia Teixeira Schwab

    2013-02-01

    Full Text Available O experimento foi desenvolvido no setor de floricultura do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria – Santa Maria, RS, no período de novembro a dezembro de 2007 e teve como objetivo avaliar o efeito do armazenamento a frio e da desidratação sobre o enraizamento de estacas herbáceas de Dendranthema grandiflora, cultivares ‘Satllion’ e ‘Toon Hermans’, tratadas com Ácido Indol Butírico (AIB 0,1%. As estacas herbáceas foram coletadas no matrizeiro localizado no Setor de Floricultura, apresentando 6 cm de comprimento final, e foram então armazenadas a frio por diferentes períodos de tempo (0; 7; 14 e 21 dias, sendo que cada tratamento constou de 20 repetições. As estacas depois de tratadas com AIB 0,1% foram pesadas antes e após o armazenamento para obter o percentual de perda de umidade e, logo após, foram plantadas em bandejas de enraizamento contendo casca de arroz carbonizada e colocadas em estufa onde permaneceram 15 dias até sua avaliação. Para a avaliação do efeito da estocagem a frio e desidratação, foram realizadas as seguintes medições: comprimento total das raízes nas estacas e número de raízes por estaca. Os resultados obtidos neste trabalho mostraram que certo nível de frio é favorável ao enraizamento, porém este efeito deve ser observado quanto a cultivar e ao tempo de exposição das estacas às baixas temperaturas. Além disso, foi possível observar que a capacidade de formação e crescimento das raízes pelas estacas é um caráter varietal, o que determina um melhor desempenho das plantas.

  5. Armazenamento refrigerado da uva de mesa 'Romana' (A1105 cultivada sob cobertura plástica Cold storage of 'Romana' (A1105 table grape cultivated under plastic cover

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Lulu

    2005-08-01

    Full Text Available A videira é uma das principais fruteiras cultivadas em todo o mundo e atualmente a preferência por uvas do tipo "sem sementes" ou "apirênicas" vem aumentando gradativamente no mercado interno brasileiro. A cultivar 'Romana' (A1105 tem mostrado grande potencial como nova alternativa de uva de mesa apirênica na região de Jundiaí - SP. No entanto, a qualidade dos cachos tem sido afetada pela ocorrência de chuvas na época da colheita, propiciando a incidência de rachaduras nas bagas ("cracking" e podridões. Visando a solucionar essa dificuldade, foram conduzidos experimentos de campo em vinhedo cultivado em cortina dupla e sob cobertura plástica. Após a colheita, foram coletadas oito amostras com seis cachos cada, que foram armazenadas a 3 ºC e submetidas a avaliações de qualidade por um período máximo de 36 dias. A perda de massa ultrapassou o valor de 6% após três semanas de armazenamento refrigerado, quando apresentou sinais de murchamento das bagas, concluindo-se que o período máximo de armazenamento em câmara fria para a cultivar 'Romana' (A1105 foi de 21 dias.The grapevine is one of the most cultivated fruit crop and nowadays the preference for seedless grapes is gradualy increasing in the Brazilian internal market. The table grape cultivar 'Romana' (A1105 has been showing potential as a new option for the growers from Jundiaí - SP, Brazil, as a seedless grape. However the bunch quality has been affected by rain at the harvest allowing the incidence of cracking and bunch rot. Aiming to solve this problem a field trial was carried out with grapes cultivated under plastic cover and Geneva Double Curtain training system. After harvest, eight samples of six bunches each were taken and stored at 3 ºC and evaluated for quality during a period of 36 days. After three weeks of storage, the weight loss was higher than 6%, showing bunch fade and the rot bunch increased significantly. It was concluded that maximum shelf life for

  6. As forças transientes durante a marcha militar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thais Pereira Guisande

    2013-12-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: O padrão vertical anormal da força de reação do solo (FRS apresenta a assimetria ou mais de dois picos como marcha patológica típica. Uma força típica e assimétrica é a força transiente. Será que a marcha militar é uma espécie de marcha patológica? OBJETIVO: Descrever e analisar a força de reação do solo vertical durante a fase de apoio da marcha militar. MÉTODO: Os participantes foram 20 soldados do Exército Brasileiro que tiveram anteriormente uma lesão nos membros inferiores relacionada com a marcha militar. Duas plataformas de força foram usadas para medir as componentes da FRS (mediolateral, anteroposterior e vertical durante a marcha. Para cada lado e condição (andar e marcha, cinco amostras para cada pé foram registradas. A análise de variância foi utilizada para comparar os parâmetros da FRS durante o andar e marcha. RESULTADO: O primeiro pico de força foi o mais alto durante a condição de marcha. O pico de força transiente durante a marcha foi maior que o primeiro pico durante o andar. A força mínima foi a maior durante a marcha. CONCLUSÃO: A análise das forças de reação do solo marcha militar mostra uma força vertical transiente que não está normalmente presente no padrão de marcha normal.

  7. Limitações nutricionais para o cultivo de açaizeiro em latossolo amarelo textura média, Estado do Pará Nutritional limitations for Euterpe oleracea in yellow latosol of Para State - Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ismael de Jesus Matos Viégas

    2004-08-01

    Full Text Available A região amazônica apresenta condições edafoclimáticas favoráveis ao desenvolvimento de sistemas de cultivos utilizando fruteiras tropicais. O açaizeiro (Euterpe oleracea, Mart. desponta como uma das espécies de grande importância econômica para a fruticultura regional. A produção de fruteiras ainda é limitada pela carência de conhecimentos sobre diversos segmentos dos sistemas de produção, especialmente com relação a estudos sobre nutrição mineral de plantas. Dessa forma, em amostras superficiais de até 30 cm de profundidade de Latossolo Amarelo textura média do Município de Belém, Estado do Pará, conduziu-se experimento, em casa de vegetação, com plantas de açaizeiro, com o objetivo de identificar os nutrientes limitantes ao seu desenvolvimento, mediante a técnica do elemento faltante. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com quatro repetições e 14 tratamentos: completo (calagem, macro e micronutrientes, NPK; omissão de N; de P; de K; de Ca; de Mg; de S; de B; de Cu; de Fe; de Mn; de Mo e de Zn. Os resultados obtidos neste trabalho permitiram concluir que os macronutrientes mais limitantes para o crescimento de açaizeiros, em Latossolo Amarelo textura média, foram o fósforo, o nitrogênio, o potássio e o magnésio e entre os micronutrientes, o manganês.Aiming to study the nutritional limitation of macronutrients and micronutrients in açaizeiro plants (Euterpe oleracea Mart. in Yellow Latosol from the city of Belém, state of Pará - Brazil, this work was carried out under greenhouse conditions at Embrapa Amazonian Oriental. In this experiment it was used the missing element technique and the experimental design was a randomized block with four repetitions and fourteen treatments: Complete (liming, macro and micronutrients, NPK, omission of N; P; K; Ca; Mg; S; B; Cu; Fe; Mn; Mo and Zn. The results allowed to conclude that the macronutrients more limitant to growth of Euterpe oleracea, were

  8. Modelagem da decomposição aeróbia de lodo de esgoto em solos com diferentes texturas Modeling of aerobic decomposition of sewage sludge in soils of different textures

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cláudia R. Teles

    2009-04-01

    Full Text Available Buscou-se, neste trabalho, avaliar o efeito do teor de argila sobre o processo de decomposição de lodo de esgoto disposto em solo e propor modelos matemáticos inserindo este efeito em seus parâmetros. Solos com texturas contrastantes originados de uma mesma matriz permitiram estabelecer melhores relações entre o teor de argila, biomassa microbiana e carbono orgânico total e a produção de CO2 do que experimentos similares da literatura em que foram utilizados solos de diferentes matrizes. O efeito do teor de argila se manifestou apenas no período inicial de 7 dias (R² = 0,59**. Modelos cinéticos foram propostos para modelar a decomposição de lodo em solos com diferentes texturas. Determinaram-se modelos de primeira ordem bifásicos, assumindo que a fase lenta e a rápida não ocorrem simultaneamente, enquanto os parâmetros do modelo correspondentes às fases lenta e rápida foram correlacionados ao teor de argila resultando em modelos matemáticos que evidenciaram o efeito deste fator no processo de decomposição ao mesmo tempo em que permitem prever seu efeito na produção de CO2.The objective of this study was to evaluate the effect of clay content on sewage sludge decomposition in soil and to propose mathematical models with clay dependent parameters. Soils with contrasting textures from the same sample matrix allowed better relationships to be derived between clay content, microbial biomass, organic carbon and CO2 production then those usually obtained in the literature. Clay effect was noticed only in the first week (R² = 0.59**. Kinetic models were proposed to model sludge decomposition in soils with different textures. Double phase first order models with non-simultaneous time scales were fitted to the data. Model parameters were correlated to clay content, emphasizing the clay effect on sewage sludge decomposition and providing a model for prediction of CO2 production.

  9. Qualidade fisiológica e potencial de armazenamento de sementes de tomate submetidas ao condicionamento osmótico Evaluation of conditioning on the physiological quality and storability of tomato seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudia Antonia Vieira Rossetto

    2002-12-01

    Full Text Available Considerando a necessidade de verificar os efeitos de tratamentos de condicionamento osmótico na qualidade fisiológica e no potencial de armazenamento, foram avaliados três lotes comerciais de sementes de tomate representados pelos cultivares Quadrado Mix, Calmec VFN e Topmec. As sementes foram classificadas por peneiras de crivo circular de diâmetros de 3,5 e 4,7 mm, passando cada lote a constituir um sublote e, em seguida, foram submetidas ao condicionamento osmótico. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em fatorial 2x5x6 (condicionamento osmótico x sublote, com quatro repetições, por período de armazenamento. Por tratamento, as sementes foram imersas em soluções aeradas de polietileno glicol, a 0,0 e -1,0 MPa, por sete dias, a 20ºC. As avaliações da qualidade fisiológica foram realizadas imediatamente após o condicionamento e aos 30; 60; 90 e 120 dias de armazenamento em potes plásticos e em condições de câmara fria. Os resultados permitiram concluir que imediatamente após o tratamento e até 60 dias de armazenamento, as sementes condicionadas apresentaram maior germinação e vigor, independente do sublote. Porém, após 120 dias de armazenamento, as sementes da cultivar Quadrado Mix, que foram condicionadas, apresentaram maior germinação e vigor, do que as sementes não condicionadas.Tomato seeds of cv. Quadrado Mix, Calmec VFN and Topmec were classified by sieves of 3.5mm and 4.7mm diameter and submitted to osmotic conditioning. The experimental design was the completely randomized as a factorial 2x6 (osmotic conditioning x lot, for storage period, with four repetitions. The seeds were immersed in solutions supplied with air at 20ºC in PEG 6000 solutions at 0.0 and -1.0 MPa, during seven days. The results led to the conclusion that immediately after the treatment and up to 30 storage days, the conditioned seeds showed larger germination and vigor, independent of cultivar and diameter. However

  10. RESPUESTA DEL PLÁTANO A LA FERTILIZACIÓN CON P, K Y S DURANTE EL PRIMER CICLO PRODUCTIVO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Parm\\u00E9nides Furcal-Beriguete

    2013-01-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue evaluar la respuesta en crecimiento y rendimiento de la primera generación del plátano (Musa AAB a la aplica- ción de fósforo, potasio y azufre . El estudio se estableció en La Fortuna, San Carlos, Costa Rica durante el periodo 2008 a 2010. El suelo donde se establecieron los experimentos es del orden inceptisol, formado por materiales volcánicos, de fer- tilidad media y textura franco arcillosa. Se aplicaron 0, 125, 250, 375 kg/ha de K2O, 0 y 70 kg/ha de P2O5 en el ensayo 1, mientras que en el ensayo 2 se aplicaron los mismos niveles de K2O, además de 0 y 30 kg/ha de azufre (S. La siembra se realizó en abril y mayo en 2008 y 2009, respectivamente, con cormos del cultivar Curraré semi gigante con 2380 y 2223 plantas por hectárea, en cada uno de los años. No hubo di- ferencia estadística a las dosis de K2O en la primera cosecha (2009, pero sí en la segunda (2010 en las variables circun- ferencia y altura de pseudotallo a los cuatro y siete meses en el experimento 2, en peso del racimo, longitud y calibre del dedo central de la segunda mano. Para estas tres variables, con 375 kg de K2O, los valores fueron: 13,17 kg, 28,81 cm y 62,62 treintaidosavos de pulgada, respectivamente. Solo hubo respuesta a la utilización de P2O5 en altura y circun- ferencia a los cuatro meses (1,32 m y 0,39 m, no así para el azufre. La absorción total de K, P y S al momento de la cosecha fue de 237,73; 10,83 y 7,44 kg/ha, respectivamente.

  11. Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189 Storage of cashew apples from dwarf clones CCP-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphere

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auricélia de Souza Morais

    2002-12-01

    Full Text Available Pedúnculos de clones de cajueiro-anão-precoce, dos clones CCP-76, END-157, END-183 e END-189, foram armazenados durante 25 dias, sob refrigeração associada a atmosfera modificada, com o objetivo de avaliar o efeito das condições atualmente utilizadas (5ºC e 85-90% de UR para conservação, transporte e comercialização de cajus in natura. Os pedúnculos foram avaliados a cada 5 dias quanto às seguintes características: perda de peso, firmeza, cor (antocianinas, sólidos e açúcares solúveis, acidez, pH, vitamina C e compostos fenólicos. O uso da refrigeração (5ºC e 85% U.R, associada a atmosfera modificada, proporcionou uma vida útil pós-colheita de 10 dias para o clone END 189, de até 15 dias para o clone END 157 e de até 25 dias para os clones CCP 76 e END 183. A temperatura de 5ºC não se mostrou adequada para armazenamento de pedúnculos de coloração mais intensa (END 157 e END 189 que a testemunha (CCP 76, provocando perda de cor (antocianinas a partir do 10º dia de armazenamento. A atmosfera modificada reduziu significativamente a perda de peso, favorecendo a aparência do produto para comercialização, independentemente do clone estudado.Apples or false fruits from early dwarf cashew clones CCP-76, END-157, END-183 and END-189 were stored for 25 days under refrigeration associated to modified atmosphere with the aim of evaluating the effect of the conditions presently adopted (5ºC and 85-90% RH for conservation, storage and commercialization of fresh cashew apples. The cashew apples were evaluated every 5 days for the following characteristics: weight loss, pulp firmness, color (anthocyannins, acidity, pH, soluble solids, vitamin C and phenolic contents. With the use of refrigeration and modified atmosphere it was possible to attain postharvest storage life of 10 days for clone END 189, 15 days for clone END 157 and up to 25 days for clones CCP 76 and END 183. It was found that 5ºC was not an adequate

  12. Efeito da injeção de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na textura e aceitabilidade de carne bovina maturada Effeet of different concentration of calcium chloride in texture and aceitability of aged beef

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Riana Jordão Barrozo Heinemann

    2003-12-01

    Full Text Available A maturação a vácuo é uma das alternativas tecnológicas mais utilizadas para melhorar e padronizar a textura da carne bovina. Nesse processo, o amaciamento decorre da ação de enzimas proteolíticas endógenas, dentre as quais se destacam as calpaínas, cuja atividade depende da presença de íons cálcio livres no sarcoplasma. Por isso, a adição de soluções de cloreto de cálcio promove um incremento na proteólise durante a maturação. No entanto, dependendo da concentração, esse sal pode causar a formação de sabor desagradável. Assim, neste trabalho, avaliou-se o efeito da adição, na razão de 5% (v/p, de soluções 100, 200 e 300mM de CaCl2, seguida de maturação por 14 dias, na proteólise, maciez e sabor de amostras de carne bovina (m. Longissimus dorsi. A fragmentação miofibrilar foi intensificada e a força de cisalhamento diminuída pelo aumento da concentração salina. O efeito da concentração de cloreto de cálcio sobre a aceitabilidade das amostras foi melhor representado por uma curva de resposta de efeito quadrático, cuja equação indicou que a concentração mais adequada para a aplicação desse procedimento tecnológico é de 181,14mM. Os resultados obtidos demonstram que a adição de solução de cloreto de cálcio, seguida de maturação, representa uma possibilidade tecnológica para melhoria de qualidade de carne bovina in natura.Vacuum aging is one of the technological alternatives to improve and standard beef texture. In this process, the tenderization derives from endogenous proteolytic enzymes action, where calpains are involved and their activity is dependent on the level of free calcium in the sarcoplasm. The direct addition of calcium increases proteolysis during aging, but in some concentrations may cause off-flavor. This work evaluated the effect of addition, on a 5% (v/w basis, of 100, 200 and 300mM of CaCl2 solutions followed by vacuum aging for 14 days, on fragmentation, tenderness and

  13. Tratamento por água quente na qualidade de maçãs 'fuji', inoculadas artificialmente com Botryosphaeria dothidea, em armazenamento refrigerado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lunardi Rosangela

    2002-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a ocorrência de perdas físico-químicas em maçãs cultivar Fuji, previamente inoculadas com o fungo causador da podridão branca (Botryosphaeria dothidea (Moug.:Fr. Ces. & De Not, em armazenamento refrigerado (AR, à temperatura de 0-1ºC. Os tratamentos foram combinações de 3 períodos (1, 2 e 3 minutos e 3 temperaturas da água de imersão (47, 49 e 52ºC. As maçãs foram avaliadas após 1, 3 e 5 meses em AR e após 7 dias em temperatura ambiente. Ao final de cada período de armazenagem, as maçãs foram avaliadas para as seguintes variáveis: firmeza de polpa, sólidos solúveis totais (SST, acidez titulável e perda de peso. O tratamento térmico reduziu os teores de acidez titulável, aumentou os teores de SST, e pouco influenciou na firmeza de polpa e perda de peso.

  14. Vantagens do uso de tecnologias para criação, armazenamento e disseminação do conhecimento em bibliotecas universitárias

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Emeide Nóbrega Duarte

    Full Text Available Com base em resultado de pesquisa que investigou, nas bibliotecas universitárias, entre outras questões, a dimensão tecnologia proposta pelo modelo de Organizações do Conhecimento apresentado por Angeloni, percebe-se que a tecnologia aplicada restringe-se ao uso das ferramentas Internet e Intranet para possibilitar a comunicação em redes. Identificou-se, portanto, o desconhecimento teórico das ferramentas data warehouse, groupware, workflow e gerenciamento eletrônico de documentos. Assim, busca-se destacar, no artigo, o papel da rede de computador - Internet, Intranet, Extranet, Data Warehouse, Groupware, Workflow e gerenciamento eletrônico de documentos - a fim de promover a aprendizagem, visando ao conhecimento conceitual de sua prática, rumo às organizações do conhecimento. Os bibliotecários, assim como outros profissionais da informação, atuam como gestores do conhecimento. Nesse sentido, devem adotar o uso da tecnologia da informação e suas ferramentas para facilitar o processo de criação, armazenamento e disseminação do conhecimento.

  15. Conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb. sob diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvana de Paula Quintão Scalon

    2012-12-01

    Full Text Available Objetivou-se com este trabalho avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb. em diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento. Os frutos receberam os seguintes tratamentos: imersão em 1 carboxi metilcelulose a 1% (m/v (CMC; 2 pectina a 3%; 3 pectina + cloreto de cálcio a 3% (m/v, e 4 sem tratamento (ST, todos embalados em polietileno de baixa densidade (PEBD e armazenados por 0; 7; 14 e 21 dias em câmara B.O.D., nas temperaturas de 5; 10 e 15 ºC. A menor perda de massa e acidez titulável foram observadas a 5 ºC e na cobertura pectina + cálcio. O pH não variou entre as coberturas e manteve-se maior a 5 ºC. O teor de vitamina C foi maior sob efeito do revestimento de pectina + cálcio, com valores semelhantes aos iniciais a 5 °C e 10 ºC. Concluiu-se que as guaviras podem ser armazenadas por até 21 dias em temperatura de 5 ºC, revestidas com pectina + cálcio a 3%.

  16. Desarrollo y caracterización de un nuevo esmalte antideslizante de textura lisa y de fácil limpieza para baldosas de gres porcelánico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. Barrachina Albert

    2016-03-01

    Full Text Available Dada la problemática que presentan los esmaltes antideslizantes convencionales, los cuales poseen una rugosidad superficial que dificulta la limpieza de la superficie de la pieza, se ha diseñado un esmalte antideslizante de naturaleza vitrocerámica que es resistente a las manchas y presenta una textura lisa, de tacto suave. Para ello, se han utilizado nuevas fritas de naturaleza mate y materias primas de composiciones similares, suficientemente refractarias para ser adecuadas para esmaltar piezas de gres porcelánico. El esmalte vitrocerámico así obtenido se ha caracterizado a través de varias técnicas instrumentales (fluorescencia de rayos X [FRX], microscopia electrónica de barrido [MEB], difracción de rayos X [DRX], perfilometría mecánica y medidas de microdureza con el fin de comprobar la naturaleza de las fases cristalizadas, su morfología, la rugosidad superficial y la microdureza de la pieza acabada. Además, se ha valorado la calidad de la pieza esmaltada mediante las normativas de resistencia química, resistencia a las manchas y resistencia a la resbaladicidad. El esmalte obtenido ha desvitrificado en cristales de silicoaluminatos de calcio y bario, cumple la normativa de antideslizamiento y es resistente a las manchas, ya que presenta una rugosidad superficial similar a un esmalte no antideslizante.

  17. Perda de massa de flores de capuchinha após armazenamento Loss of nasturtium flower mass after storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréia Sangalli

    2007-09-01

    Full Text Available Avaliou-se a perda de massa pós-colheita de flores de capuchinha, em experimento conduzido no Laboratório de Bioquímica da UFMS, em setembro de 2004. Flores das cores vermelha e amarela foram imersas durante trinta minutos em água, ácido ascórbico a 2% e 4%, cloreto de cálcio a 2% e 5% e sacarose a 5% e 10%, e armazenadas com e sem o uso de filme de PVC em câmara fria a 5ºC±2ºC. Foi analisada a perda de massa fresca, utilizando-se o delineamento inteiramente casualizado em fatorial 2 x 2 x 7, com três repetições (8 flores por bandeja e as médias comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de significância. A longevidade média das flores de capuchinha foi de oito dias para as flores acondicionadas na embalagem de PVC e armazenadas em câmara fria, enquanto as flores não acondicionadas apresentaram-se murchas a partir do segundo dia. Os tratamentos químicos, nas concentrações estudadas, não beneficiaram a conservação pós-colheita das flores da capuchinha.The post-harvest behavior of nasturtium flowers was evaluated using sucrose, ascorbic acid and calcium chloride which were associated or not with polyethylene pack and stored under refrigeration. This work was carried out in a biochemical laboratory, in Dourados, Mato Grosso do Sul State, Brazil. Red and yellow flowers were immersed during thirty minutes in water, ascorbic acid at 2% and 4%, calcium chloride at 2% and 5% and sucrose at 5% and 10%, and then stored with and without package in a refrigerated chamber at 5°C ±2°C. The trial was carried out in a complete randomized experimental design in a 2 x 2 x 7 factorial scheme with three replications (8 flowers/tray. Nasturtium flowers stored with package in refrigerated chamber last for eight days, while flowers kept at environmental conditions withered after the second day. Treatments with ascorbic acid, calcium chloride and sucrose did not benefit post-harvest conservation of nasturtium flowers.

  18. TEOR DE VITAMINA C, ATIVIDADE DE ASCORBATO OXIDASE E PERFIL SENSORIAL DE MANGA (Mangífera índica L. VAR. HADEN, DURANTE O AMADURECIMENTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CARDELLO Helena Maria A.B.

    1998-01-01

    Full Text Available A composição química e bioquímica da manga, varia de acordo com as condições da cultura, variedade e estágio de maturação, geralmente contendo alto conteúdo de ácido ascórbico. Com o objetivo de estabelecer o papel da ascorbato oxidase [E.C.1.10.3.3], sobre os níveis de ácido ascórbico durante o processo de amadurecimento de manga (Mangífera índica L. var. Haden, foram analisadas amostras da fruta correspondentes aos estágios verde maturo (zero e armazenadas por 2, 4, 6, 8, 10, 12 e 14 dias a 20 ± 2oC. As amostras foram obtidas das polpas cortadas em pequenos cubos de aproximadamente 8 cm3 de 8 mangas com textura sem diferença significativa entre elas, medidas com auxílio de um penetrômetro Magness-Taylor. Em cada amostra foi determinada atividade de ascorbato oxidase para verificar sua participação em possíveis quedas de ácido ascórbico durante o amadurecimento das frutas. Também foram determinados periodicamente o teor de ácido ascórbico e o perfil sensorial durante o período de amadurecimento. A atividade enzimática foi determinada espectrofotometricamente a 245 nm 30oC, o ácido ascórbico foi analisado de acordo com a metodologia da AOAC modificada e a análise sensorial através de análise descritiva quantitativa. Os dados da análise sensorial foram analisados através de análise de variância (ANOVA, testes de médias de Tukey, análise de componentes principais e análise discriminante por passos. Durante o amadurecimento, a atividade da ascorbato oxidase aumentou e o teor de ácido ascórbico diminuiu, havendo significativa (p£0,05 correlação linear negativa (r=-0,98. Os termos descritores para a manga foram: sabor característico, aroma característico, acidez, adstringência, coloração amarela da polpa, doçura e suculência. O perfil sensorial apresentou significativa melhora com o amadurecimento. Todos os atributos sensoriais aumentaram significativamente (p£0,05 durante o amadurecimento das

  19. Barotrauma ocular durante mergulho autônomo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Fernanda Abalem de Sá

    2011-12-01

    Full Text Available Relato de um caso de barotrauma ocular bilateral relacionado ao mergulho autônomo, com hemorragia conjuntival e periocular. Alguns conceitos de física e cuidados durante o mergulho são reportados para um melhor entendimento da fisiopatogenia do quadro, de modo que se possa melhor orientar os pacientes quanto à prevenção.

  20. Seed treatment and storage for seed sanity of paineira (Chorisia speciosa St. Hil / Tratamento de sementes e armazenamento na sanidade de sementes de paineira (Chorisia speciosa St. Hil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Débora Cristina Santiago

    2003-05-01

    Full Text Available The objective of the present paper was to evaluate the chemical treatment and storage time for seed sanity of paineira (Chorisia speciosa St. Hil. Seeds which were collected from trees at UEL-Campus with natural humidity of 12,89% were treated with Kodiak C at the dosages of 15, 30, 60g for each 100kg of seeds, carboxim-thiram 200SC at the dosage of 250ml for each 100kg of seeds, carboxim-thiram 200SC at 250ml+Kodiak C at the dosage of 15, 30 and 60g for each 100kg of seeds. After treatment the seeds were kept in paper bags type Kraft and storage in laboratory conditions at ±23 ºC and 48% of relative humidity. For sanity evaluation at 0, 30, 60, 90, 120 days it was used the filter paper method using 200 seed for each treatment. The lowest percentage of microorganism was observed on the seeds treated with the mix of carboxim-thiram+Kodiak C at 15g/100kg of seeds 30 days after treatment. Out of the treatments the identified fungi were Fusarium sp., Aspergillus sp., Alternaria sp., Colletotrichum sp., Penicillium sp. The storing time favored the incidence of Aspergillus sp., Colletotrichum sp., Penicillium sp., and the others were not altered.O objetivo do trabalho foi avaliar o tratamento fúngico e tempo de armazenamento na sanidade de sementes de paineira (Chorisia speciosa St. Hil. Sementes colhidas de árvores em desenvolvimento no Campus-UEL, com umidade natural de 12,89% foram tratadas com: Kodiak C nas doses de 15, 30 e 60g para cada 100kg de sementes; carboxim-thiram 200SC na dose de 250ml para cada 100kg de sementes; carboxim-thiram 200SC na dose de 250ml+Kodiak C nas doses de 15, 30 e 60g para cada 100kg de sementes. Após tratadas, as sementes foram acondicionadas em sacos de papel tipo Kraft e armazenadas em condições de laboratório a temperatura de ±23ºC e UR do ar 48%. Para as avaliações da sanidade, aos 0, 30, 60, 90 e 120 dias empregou-se o método do papel de filtro, utilizando–se 200 sementes por tratamento. O menor

  1. Períodos de semeadura e condições de armazenamento na qualidade de cozimento de grãos de feijão Sowing periods and storage conditions in the cooking quality of common bean grains

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nerinéia Dalfollo Ribeiro

    2008-08-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de períodos de semeadura na qualidade de cozimento de grãos de feijão da cultivar "Pérola", armazenados em diferentes condições de temperatura, umidade e tempo de estocagem. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três repetições. Os tratamentos consistiram da combinação de três períodos de semeadura (15/10/2003, 29/10/2003 e 21/11/2003, três ambientes de armazenamento (temperatura ambiente; temperatura de 12°C e umidade relativa de 45-50%; e temperatura de 0,5°C e umidade relativa de 80%; e três tempos de armazenamento dos grãos (zero, três e seis meses. As porcentagens de grãos normais e de grãos duros apresentaram comportamento diferenciado em função do ambiente e do tempo de armazenamento. A porcentagem de grãos duros foi maior no terceiro período de semeadura. A absorção de água diminuiu após o período de seis meses de armazenamento. O tempo de cozimento dos grãos de feijão não foi alterado com o armazenamento quando as semeaduras foram realizadas em 15/10/2003 e em 29/10/2003. Maior tempo para a absorção de água ou para o cozimento pode ser requerido em função da qualidade dos grãos no momento da colheita ou das condições de temperatura e de umidade de armazenamento.The objective of the research was to evaluate the effect of sowing periods on cooking quality of common bean grains of the 'Pérola' cultivar when stored under different temperatures, moisture content and storage times. A completely randomized design was applied, with three replications. The treatments were combinations of three sowing periods (10/15/2003, 10/29/2003 and 11/21/2003, three storage environment (environment temperature; 12°C of air temperature and 45-50% of moisture content; and 0.5°C of air temperature and 80% of moisture content; and three storage times (0, 3 and 6 months. The percentage of normal and hard grains was influenced by storage

  2. Estudo da umidade de equilibrio de duas espécies de plantas do gênero Phyllanthus após secagem para o armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.M. Figueira

    Full Text Available Quebra-Pedra é o nome popular atribuído a espécies do gênero Phyllanthus (Euphorbiaceae. P. niruri e P. amarus são estudadas no Brasil e no mundo quanto às suas atividades farmacológicas, decorrentes das indicações populares. O estudo de secagem a armazenamento visa fornecer parâmetros para se obter a matéria prima uniforme e de qualidade. Os objetivos deste trabalho foram determinar o teor de umidade final das espécies e a curva de umidade de equilíbrio (UE entre 10 e 90% de UR. As duas espécies foram cultivadas no CPQBA, colhidas a 50cm de altura e direcionadas à secagem (T = 50°C em estufa com circulação forçada de ar. Na determinação da curva de UE utilizou-se o método estático, empregando-se soluções salinas saturadas. O peso foi controlado através de pesagens periódicas, até atingir o equilíbrio (peso constante, sendo então determinada a UF. Por meio das curvas, determinouse a umidade de equilíbrio característica de cada espécie na faixa de umidade relativa do ar estudada. Os modelos matemáticos que melhor se ajustaram a P. amarus foi o de Hasley (9,3%, e P.niruri GAB (8,9%.

  3. Regimes de atmosfera controlada para o armazenamento de caqui ‘Kyoto’ Controlled atmosphere conditions for ‘Kyoto’ persimmon storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2004-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de regimes de atmosfera controlada associados ou não com o uso de baixa umidade relativa e com a aplicação pós-colheita de fungicida sobre a conservação da qualidade de caqui ‘Kyoto’. Após o período de dois meses de armazenamento refrigerado a -0,5°C mais cinco dias a 20ºC, a firmeza de polpa manteve-se mais elevada nos frutos submetidos a 0,5kPa de O2 e 5kPa de CO2. A maior incidência de podridões ocorreu nos frutos armazenados a 2kPa de O2 + 10kPa de CO2. Baixa umidade relativa (90% ou pressões parciais elevadas de CO2 (10 a 15kPa aumentaram o escurecimento da epiderme.This work aimed to evaluate the effect of different partial pressures of O2 and CO2, combined or not with the use of low relative humidity (RH and the postharvest fungicide application, on the quality of ‘Kyoto’ persimmons during controlled atmosphere (CA storage. After two months of storage at -0.5°C plus five days at 20ºC, the highest flesh firmness was obtained in fruits stored in CA conditions of 0.5kPa of O2 and 5kPa of CO2. The highest rot incidence was observed in fruits stored at 2kPa O2 + 10kPa CO2. Low RH (90% or high CO2 levels (10 to 15kPa led to increased skin blackening.

  4. Lixiviação e degradação de diuron em dois solos de textura contrastante = Leaching potential and degradation of diuron in two soils of contrasting texture

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miriam Hiroko Inoue

    2008-12-01

    Full Text Available Objetivou-se estudar a lixiviação do diuron em colunas de solo, além do efeito de métodos de redução da atividade microbiana na degradação deste herbicida em amostras de LATOSSOLO VERMELHO Distrófico (LVd – textura franco-arenosa e LATOSSOLO VERMELHO Distroférrico (LRd – textura argilosa. Para avaliar a movimentação do diuron(0; 1,6 e 3,2 kg ha-1, foram aplicadas lâminas de 0, 20, 40, 60 e 80 mm de água. Na degradação, os métodos de restrição empregados foram: autoclavagem prévia, aplicação de brometo de metila, amoxicilina, captan e amoxicilina+captan, sendo que as amostras foram mantidas na ausência ou presença de luz. Resultados indicam que lâminas superiores a 60 mm foram suficientes para promover movimentação nítida nas amostras de LVd. Para o LRd, independente da lâmina aplicada, a movimentação do herbicida ficou restrita à camadasuperficial. Nos ensaios de degradação, para o LRd, verificou-se que o acúmulo de biomassa do bioindicador Brachiaria decumbens foi maior nas amostras de solo que não receberam nenhum método de restrição. Amostras de LVd que receberam qualquer um dos métodos de restrição e foram mantidas na luz proporcionaram menor produção de biomassa, emcomparação aos demais tratamentos. Evidenciou-se, ainda, que, independente do solo, o acúmulo de biomassa de B. decumbens foi maior nas amostras que permaneceram na luz.This research was aimed at studying the leaching of diuron in soilcolumns, as well as the effect of different methods of reduction of microbial activity on diuron degradation in samples of a sandy loam soil (LVd and a clay soil (LRd. To measure the downward movement of diuron (0; 1.6 and 3.2 kg ha-1, water layers of 0, 20 40, 60 and80 mm were applied. For degradation studies, the methods used to restrict were as follow: sterilized in autoclave, methyl bromide application, amoxicillin, captan and amoxicilin+captan; soil samples were kept with or without light

  5. Armazenamento refrigerado de morango submetido a altas concentrações de CO2 Cold storage of strawberries under high CO2 concentrations

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis C Cunha Junior

    2012-12-01

    Full Text Available Temperatura de 0ºC associada a atmosferas com 12 a 20% de CO2 têm sido recomendadas como condição ideal para o armazenamento de morango. Entretanto, as redes de distribuição e comercialização de produtos hortícolas no Brasil geralmente não possuem cadeia de frio, ou a possuem em temperatura entre 10 e 15ºC. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade e conservação do morango 'Oso Grande' sob temperatura de 10ºC associada com altas concentrações de dióxido de carbono. Os morangos foram selecionados, resfriados e armazenados a 10ºC em mini-câmaras herméticas, onde foram aplicadas as distintas concentrações de CO2 (0,03, 10, 20, 40 e 80% combinadas com 20% de O2. Os morangos foram avaliados a cada 2 dias até se tornarem impróprios para o consumo. As concentrações de 20 e 40% de CO2 permitiram a conservação dos morangos por até 8 dias; já aqueles com 0,03% de CO2 duraram apenas 2 dias. Os morangos a 80% de CO2 mantiveram ótima aparência por 6 dias, porém foram considerados inadequados para o consumo por apresentarem elevados teores de acetaldeído (40,92 µg g-1 e de etanol (1.053 µg g-1, provenientes do processo fermentativo. A perda de massa fresca dos morangos foi inferior a 2%, demonstrando a eficiência da técnica utilizada para o controle da umidade relativa no armazenamento. Os frutos acondicionados com 0,03 e 80% de CO2 apresentaram a maior perda de firmeza, sendo que ao final do armazenamento esta foi de 40% em relação à firmeza inicial. Já os morangos armazenados com 20 e 40% de CO2 perderam apenas 28% da firmeza inicial. Apesar da diferença estatística na coloração externa do morango, essa foi visualmente imperceptível. Os morangos 'Oso Grande' armazenados a 10ºC sob atmosfera controlada com 40% de CO2 associado com 20% de O2 mantiveram suas características comerciais por 8 dias.Temperature of 0ºC associated to 12-20% CO2 has been recommended as the ideal conditions to store

  6. La textura del suelo como factor regulador de la adsorción de Escherichia coli en una cuenca de la Pampa Ondulada (Argentina Soil texture as a regulating factor of Escherichia coli adsorption in a Rolling Pampa basin (Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Filipe Behrends Kraemer

    2011-06-01

    Full Text Available El aumento de la carga animal vacuna en la Pampa Ondulada asociado a áreas frágiles supone un importante riesgo de contaminación biológica. Dicha contaminación está regulada por variables edáficas, como la textura, que controlan el transporte de contaminantes biológicos hacia los cuerpos de agua. En el presente trabajo se correlacionó la adsorción bacteriana del suelo con distintos tamaños de partículas individuales correspondientes a 27 suelos provenientes de una cuenca de la Pampa Ondulada. Para ello se utilizó una técnica de centrifugación lenta. Los valores de adsorción bacteriana, empleando en la determinación Escherichia coli ATCC 8739, variaron entre 25,3% y 73,3%, y el tamaño de partícula que mejor se correlacionó con esta propiedad fue el correspondiente a la fracción de arcillas (R² = 0,6. Esta correlación mejoró al considerar conjuntamente a todas las partículas menores de 3 µm (R² = 0,64, lo que resalta la capacidad de los limos muy finos en el fenómeno de adsorción. La curva de ajuste elaborada con los datos experimentales se comparó con la obtenida de acuerdo con el modelo propuesto por Ling et al. (2002. Se encontraron similitudes en la pendiente, no así en la ordenada al origen. Esta diferencia desapareció al emplear en la determinación una cepa autóctona aislada de deyecciones animales provenientes de la cuenca estudiada, dado que dicha cepa evidenció una adsorción 48% superior a la observada con la cepa de colección.

  7. Armazenamento de carbono em frações lábeis da matéria orgânica de um Latossolo Vermelho sob plantio direto Carbon storage in labile fractions of soil organic matter in a tropical no-tillage Oxisol

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cimélio Bayer

    2004-07-01

    Full Text Available A reserva de carbono na matéria orgânica (MO do solo é uma importante estratégia para atenuar a concentração de dióxido de carbono na atmosfera. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do plantio direto (PD, durante seis anos, sob quatro sistemas de cultura de outono na sucessão comercial soja-milho (guandu- anão-milheto, crotalária-sorgo, girassol-aveia-preta e nabo forrageiro-milho, no armazenamento de carbono nas frações particulada (>53 µm e associada aos minerais (Carbon storage in the soil organic matter (SOM is an important strategy to mitigate carbon dioxide concentration in the atmosphere. The objective of this study was to evaluate the effect of the no-tillage (NT use for six years, under four autumn (dry-season cover crops based maize and soybean crop rotations (pigeon pea-pearl millet, bengan hemp-sorghum, sunflower-black oat, and wild radish-maize, on C storage in the particulate (>53 µm and mineral-associated (<53 µm SOM fractions of a clayey Oxisol from Brazilian Cerrado region. In comparison to conventional tillage (CT under summer cash-crops, NT increased the total organic carbon (TOC stocks in the surface soil layer (0-5 cm. In the top 20 cm layer, NT soil under wild radish-maize had 9% (4.66 Mg ha-1 more TOC than the conventionally tilled soil. On the other hand, C storage in NT soil under other cropping systems was statiscally similar to the CT soil. The C stocks in the particulate SOM fraction increased by 37 to 52% in NT soil (0-20 cm in comparison to CT. The higher sensitivity to soil management changes made the particulate organic matter a more adequate soil quality index compared to the TOC stocks. The C stock in the mineral-associated SOM fraction was not affected by soil management systems, which can be related to the short-term under NT and or to the highly stable soil microaggregates in this clayey Oxisol. The preferential C storage in the labile SOM fraction is an environmental benefit, which

  8. LOS EXILIADOS. LA LUCHA POR LOS DERECHOS HUMANOS DURANTE LA DICTADURA, de Silvina Jensen

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nicolás Hochman

    2010-04-01

    Full Text Available RESEÑASLOS EXILIADOS. LA LUCHA POR LOSDERECHOS HUMANOS DURANTE LA DICTADURAJENSEN, Silvina (2009. Los exiliados. La lucha por losderechos humanos durante la dictadura , Buenos Aires:Sudamericana. ISSN 978-950-073-158-4

  9. Armazenamento refrigerado de pomelos variedades flame e henderson revestidos com cera Refrigerated storage of wax-coated grapefruit varieties Flame and Henderson

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ellen Toews Doll Hojo

    2010-10-01

    Full Text Available Objetivou-se, neste trabalho, estudar a conservação de pomelos (Citrus paradisi Macfad. varieties 'Flame' e 'Henderson' revestidos com cera Sparcitrus e mantidos sob refrigeração (8º C ± 1º C e 95% ± 5% UR. Para cada variedade estudada, utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, disposto em esquema fatorial 2 x 5, com 3 repetições, onde o primeiro fator correspondeu aos tratamentos com e sem a aplicação de cera (controle e o segundo, ao tempo armazenamento (0, 10, 20, 30 e 40 dias. Cada parcela experimental foi composta por cinco frutos. Foram estudadas as seguintes variáveis: perda de massa, rendimento do suco, pH, sólidos solúveis (SS, acidez titulável (AT, SS/AT, açúcares redutores, açúcares não redutores, açúcares solúveis totais, vitamina C e aparência externa. A aplicação de cera é efetiva na preservação da aparência de pomelos 'Flame' e 'Henderson', não afetando sua qualidade interna.The goal of this work was to study the conservation of grapefruit (Citrus paradisi Macfad. "Flame" and "Henderson" coated with Sparcitrus wax and kept under refrigeration (8º C ± 1º C and 95% ± 5% RH. For each variety studied, the experimental design was completely randomized, build up in factorial 2 x 5, with 3 replicates, where the first factor corresponded to the treatments with and without wax application (control and the second factor to the storage period (0, 10, 20, 30 and 40 days. Each experimental parcel was composed of five fruits. The following variables were studied: mass loss, yield of juice, pH, soluble solids (SS, titratable acidity (TA, SS/AT, reducing, non-reducing and total soluble sugars, ascorbic acid and external appearance. Wax application is effective in the preservation of the appearance of grapefruits "Flame" and "Henderson", and does not affect their internal quality.

  10. Qualidade de caqui 'Rama forte' após armazenamento refrigerado, influenciada pelos tratamentos 1-MCP e/ou CO2

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Peterson Pereira Gardin

    2012-12-01

    Full Text Available Avaliaram-se os efeitos dos tratamentos com CO2 e 1-MCP (1-metilciclopropeno sobre a adstringência (índice de tanino, firmeza da polpa e distúrbios da epiderme em caqui 'Rama Forte'. Frutos foram tratados com 1-MCP por 24 h, logo após a colheita e/ou com alto CO2 (70% por 24 ou 48 h, um dia após a colheita ou após o armazenamento refrigerado (AR. Os caquis foram armazenados sob atmosfera modificada a 0 ºC, por 45 dias, e a seguir mantidos a 23 ºC, por 9 dias. Frutos-controle (não tratados com 1-MCP nem com CO2 amoleceram em três dias e perderam aproximadamente 50% da adstringência em 6 dias após o AR. A exposição ao CO2 acelerou a redução da adstringência. Esse efeito do CO2 foi menor em frutos tratados com 1-MCP, especialmente quando o CO2 foi aplicado após o AR, por apenas 24 h. O tratamento com 1-MCP inibiu o amolecimento e a redução da adstringência, especialmente nos frutos não tratados com CO2. O amolecimento de frutos tratados com 1-MCP foi maior quando a exposição ao CO2 ocorreu antes do AR. A combinação dos tratamentos com 1-MCP e alto CO2 reduziu a incidência de podridões e manchas translúcidas, mas não alterou o desenvolvimento de pintas pretas ('estrias'. Os resultados indicam que é possível induzir perda da adstringência sem excessiva perda da firmeza da polpa de caquis 'Rama Forte' após o AR pela associação dos tratamentos com 1-MCP logo após a colheita e alto CO2 após o AR.

  11. Efeitos de processo de secagem e tempo de armazenamento na qualidade tecnológica de trigo Effects of drying process and storage time on technological quality of wheat

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janete Deliberali

    2010-10-01

    Full Text Available Neste trabalho, objetivou-se estudar a influência dos processos de secagem estacionário e intermitente e do tempo de armazenamento na qualidade tecnológica de grãos de trigo, cultivar Embrapa 16 colhidos com teor de água de 15% e 19%. Grãos de trigo (Triticum aestivum L foram produzidos em lavoura comercial da Granja Bretanhas, Cooperativa Arrozeira Extremo Sul, no município de Jaguarão, RS. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, utilizando dois teores de água de colheita (15% e 19%, dois processos de secagem (estacionário e intermitente e quatro tempos de armazenamento. A secagem foi realizada até o teor de água de 13% e os grãos acondicionados em embalagens de algodão, em sistema de armazenamento convencional pelo período de 12 meses. Nos tempos zero, 4, 8 e 12 meses foram realizadas as análises de teor de água, peso hectolitro, cinzas, lipídios, acidez graxa, número de queda e alveografia. Os parâmetros mais efetivos para avaliar o efeito dos processos de secagem de trigo intermitente e estacionário em função do tempo de armazenamento foram peso do hectolitro, lipídios e acidez graxa indicando melhor qualidade tecnológica na secagem realizada em secador intermitente. O trigo, cultivar Embrapa 16, colhido seco na planta apresentou qualidade tecnológica inferior e menor conservabilidade ao armazenamento do que o colhido de forma antecipada e seco em secador intermitente.The objective of this work was to investigate the influence of stationary and intermittent drying process was well as storage time on the technological quality of wheat, cultivar Embrapa 16 harvested at 15% and 19% moisture content. Wheat grains (Triticum aestivum L were produced in a commercial plantation at Granja Bretanhas, Cooperativa Arrozeira Extremo Sul, in Jaguarão, RS. The experiment was carried out in a completely randomized design, using two harvest moisture contents (15% and 19%, two drying processes

  12. Variabilidade espacial de atributos químicos do solo sob cafeeiro Conilon: relação com textura, matéria orgânica e relevo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diego Lang Burak

    2012-01-01

    Full Text Available Atributos químicos do solo têm relação com outros atributos, inclusive os geomorfológicos, constituindo fatores que controlam sua variabilidade espacial. Dentro desta premissa, delineou-se o objetivo deste trabalho: avaliar a variabilidade dos atributos químicos do solo e sua inter-relação com as frações granulométricas e componentes da matéria orgânica do solo, contextualizando a influência do relevo, utilizando-se a geoestatística e a análise de componentes principais (ACP. A variabilidade espacial dos atributos químicos em menor profundidade foi mais influenciada pelo relevo. Pela ACP, atributos relacionados com a reação do solo (pH, Ca, Mg, Al, m e V contribuíram com o primeiro componente principal (CP1 nas duas profundidades. Contudo, somente o CP1 na profundidade de 0,0 - 0,1 m foi correlacionado com o relevo: maiores altitudes e menores declividades favoreceram o maior teor da fração argila e menor teor de areia grossa, aumentando a retenção de cátions básicos no solo. Substâncias húmicas da matéria orgânica tiveram fraca influência na variabilidade dos atributos químicos, ressalvando a maior relação entre Ca e Mg com ácidos húmicos em locais de textura mais arenosa. Zonas homogêneas e correlatas com atributos geomorfológicos nas duas profundidades foram melhores obtidas para os teores de K, em comparação aos demais atributos. Dessa forma, o uso da análise espacial para segmentação da paisagem em regiões homogêneas visando otimizar o manejo da adubação depende não somente da topografia, mas também dos atributos químicos e da profundidade de amostragem.

  13. Estudio dieléctrico de cerámicas de textura y microestructura controladas con composiciones (SrBi2Nb2O91-x(Bi3TiNbO9x

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pardo, L.

    2002-02-01

    Full Text Available Ceramics of composition (SrBi2Nb2O91-x(Bi3TiNbO9x with x = 0.35, 0.65 and 1.00 and Aurivillius type structure have been prepared by natural sintering and hot pressing. Amorphous precursors were obtained by mechanochemical activation of stoichiometric mixtures of oxides and carbonates, which allows using moderate processing temperatures. These materials are interesting for their use as high temperature piezoelectrics. Dielectric characterisation allows to know the temperature at what takes place the ferro-paraelectric transition, which limits the working temperature of the material. It also gives information on how the electric properties, especially the d. c. conductivity, affect the polarizability of the ceramics. The properties relation with the microstructure and the texture is studied. In this work, dielectric studies of these materials have been made, in the frequency interval from 100 Hz to 5 MHz and in the temperature range from 200 ºC up to the ferroparaelectric transition temperatures (>900 ºC for Bi3TiNbO9.Se han preparado cerámicas de la solución sólida (SrBi2Nb2O91-x(Bi3TiNbO9x con x = 0.35, 0.65 y 1.00 y estructura tipo Aurivillius obtenidas por sinterización natural y por prensado en caliente. Se parte de precursores amorfos obtenidos por activación mecanoquímica de una mezcla estequiométrica de óxidos y carbonatos, lo que permite utilizar temperaturas moderadas de procesado. Estos materiales son interesantes por su posible uso como piezoeléctricos de alta temperatura. La caracterización dieléctrica permite establecer a qué temperatura se encuentra la transición ferro-paraeléctrica que limita la temperatura de uso del material y como afectan las propiedades eléctricas, especialmente la conductividad d. c., a la polarizabilidad de las cerámicas, así como su relación con su microestructura y textura. En este trabajo se ha realizado el estudio dieléctrico de estos materiales en el intervalo de frecuencias de 100

  14. Produção e textura de feijão-vagem cultivado sob diferentes níveis de sombreamento Snap bean production and texture of fruit under different shade levels

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Roberto P Souza

    2001-11-01

    Full Text Available Com o objetivo de estudar a influência da redução da radiação solar sobre a produção e qualidade de frutos de feijão-vagem (Phaseolus vulgaris L. instalou-se um experimento na Fazenda Escola da Universidade Estadual de Londrina no período de setembro a novembro de 1998. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com quatro repetições. As plantas foram mantidas a 100%; 70%; 50% e 30% de luminosidade pelo emprego de telas de polipropileno, colocadas 15 dias após a emergência (DAE. A redução de 50% da radiação solar promoveu a diminuição do número de vagens por planta, não afetando, porém, o peso de vagem por planta. As plantas submetidas a 100% e 70% de luminosidade apresentaram maior número de vagens e peso de vagens de números 3 e 4 aos 65 DAE. A diminuição da radiação solar não afetou a textura das vagensAn experiment was carried out from September to November 1998 on the Universidade Estadual de Londrina, Brazil, to study the influence of reducing solar radiation on the production and quality of snap beans (Phaseolus vulgaris L.. A randomized block design was used with four replications. The bean plants were kept under 100%; 70%; 50% and 30% light under polypropylene screens placed 15 days after emergence (DAE. The 50% reduction in solar radiation decreased the number of pods per plant. The pod weight per plant wasn't affected with the decrease in solar radiation. The plants kept at 100% and 70% sunlight had a greater number of pods per plant and higher weight of pods at 65 DAE. Sunlight reduction did not affect the pod texture

  15. INFLUENCIA DE LA MINERALOGÍA DE ARCILLAS, TEXTURA Y CONTENIDO DE CARBONO ORGÁNICO SOBRE EL ÍNDICE DE FRIABILIDAD DE SUELOS CULTIVADOS CON CAÑA DE AZÚCAR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edgar Alvaro Ávila

    2016-01-01

    Full Text Available La friabilidad es una propiedad física esencial en el manejo mecánico del suelo y su comportamiento está asociado a la naturaleza de otras propiedades edáficas; que requiere ser estudiada de manera integral con diferentes propiedades mineralógicas, físicas y químicas. Se evaluó el efecto del dominio de los minerales arcillosos tipo 1:1 (caolinitas y 2:1 (esmectitas y vermiculitas, la textura y el contenido de carbo - no orgánico (CO, sobre el índice de friabilidad (IF de suelos cultivados con caña de azúcar. El IF se determinó por el método del coeficiente de variación, a partir del límite inferior del intervalo de confianza (IF i . Se utilizaron 7280 agregados de los horizontes Ap y A1, tomados en 18 fin - cas localizadas en el Valle Geográfico del Río Cauca, Colombia. Se determinó la mineralogía de la fracción arcilla a partir de difracción de rayos X, la distribución granulométrica por el método de la pipeta y el contenido de CO por el método de Walkley & Black. El análisis estadís- tico se realizó a partir de un enfoque descriptivo e inferencial, univariante y multivariante. No se encontró efecto significativo de la dominancia de arcillas 1:1 y 2:1 sobre la variable respuesta IF i ; sin embargo, de manera descriptiva se obser - varon valores más altos deI IF i en suelos con dominio de arcillas 1:1. No se encontró efecto significativo atribuible a las fracciones de arcilla y limo total (FaT y FLT sobre el IF i de los suelos, por el contrario, la fracción arena total (FAT y el contenido de CO presentaron efecto altamente significativo en el IF i , con valores más altos del IF i en los suelos con mayores contenidos de CO y menores contenidos de la FAT.

  16. Respiração de pimentão amarelo sob influência do estádio de maturação e da temperatura de armazenamento Respiration of yellow bell pepper 'Zarco HS' under influence of the maturation stage and of the storage temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Antoniali

    2006-03-01

    Full Text Available Determinou-se a taxa respiratória do pimentão amarelo 'Zarco HS' sob influência do estádio de maturação na colheita e da temperatura de armazenamento. Os pimentões foram colocados em frascos hermeticamente fechados e acondicionados em 4 BODs com diferentes temperaturas: 5; 10; 15 e 25ºC, para os produtos colhidos no verão, e 5; 10; 15 e 20ºC, para os colhidos no inverno. Foram utilizados cinco frascos com aproximadamente 0,5 kg de produto por temperatura. Foi utilizado o sistema de fluxo contínuo de ar dentro dos frascos com auxílio de um fluxômetro (flow board. As leituras do CO2 foram feitas em cromatógrafo gasoso VARIAN 3400, sendo realizadas cinco leituras por temperatura durante um período de sete dias, no verão, e 8 dias, no inverno. Após o término do experimento de inverno, a temperatura das BODs foi mantida a 10ºC para a condução do segundo estudo. Neste, pimentões com 25%; 50%; 75% e 100% de coloração amarela foram armazenados para determinação da taxa respiratória durante seis dias. O delineamento experimental utilizado, em ambos os estudos, foi o inteiramente casualizado com cinco repetições. O amadurecimento do pimentão amarelo caracterizou-se por acréscimo na taxa respiratória, sendo que a temperatura de 5ºC resultou em maior redução deste processo, em frutos de pimentão amarelo.The respiratory rate of the yellow bell pepper 'Zarco HS' was determined under influence of the stadium of maturation at harvest and at storage temperature. The bell peppers were placed inside tightly closed flasks and conditioned in 4 BODs with different temperatures: 5; 10; 15 and 25ºC, for the products harvested at summer, and 5; 10; 15 and 20ºC, for harvested at winter. Five flasks were used with approximately 0.5 kg of product. The system of continuous air flow was used inside of the flasks with aid of a flow board. The readings of CO2 were made in gaseous chromatograph VARIAN 3400, being accomplished five readings

  17. Antioquia durante la federación, 1850-1885

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Javier Ortiz Mesa

    2008-01-01

    Full Text Available El Federalismo en Colombia, formalmente instituido por la Constitución nacional de 1853, imperó entre las décadas de 1850 y 1880, siendo ratificado por las reformas constitucionales de 1858 y 1863. Dichas reformas buscaron trasformar las instituciones coloni ales aún existentes por otras más acordes con las nuevas realidades del capitalismo mundial de libre competencia y con los intereses de los sectores que pugnaban por el control del poder, dando libre circulación a la tierra y a la mano de obra indígena y esclava. Para el caso Antioqueño, la relativa estabilidad económica y política de la que gozó el Estado de Antioquia durante la segunda mitad del siglo XIX, sumada a “una predominante homogeneidad étnica y cultural de su sociedad”, constituyó un marco más que adecuado para la formación de una de las hegemonías políticas más sólidas del país durante el período. El “federalis mo conservador” que se construyó en Antioquia durante el régimen radical estuvo fundado básicamente en la defensa de la región, en un relativo aislamiento político del centro y de los demás Estados, en el cuidado de sus riquezas por parte de las élites de ambos partidos, en un apoyo irrestricto de la Iglesia católica y en el reconocimiento de su papel como institución de cohesión y ordenamiento social.

  18. Violência durante o sono Violent behavior during sleep

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dalva Poyares

    2005-05-01

    Full Text Available Casos de comportamento violento (CV durante o sono são relatados na literatura. A incidência de comportamento violento durante o sono não é muito conhecida. Um estudo epidemiológico mostra que cerca de 2% da população geral apresentava comportamento violento dormindo e eram predominantemente homens. Neste artigo, os autores descrevem aspectos clínicos e médico-legais envolvidos na investigação do comportamento violento. O comportamento violento se refere a ferimentos auto-infligidos ou infligidos a um terceiro durante o sono. Ocorre, muito freqüentemente, seguindo um despertar parcial no contexto de um transtorno de despertar (parassonias. Os transtornos do sono predominantes diagnosticados são: transtorno de comportamento REM e sonambulismo. O comportamento violento poderia ser precipitado pelo estresse, uso de álcool e drogas, privação do sono ou febre.Cases of violent behavior during sleep have been reported in the literature. However, the incidence of violent behavior during sleep is not known. One epidemiological study showed that approximately 2% of the general population, predominantly males, presented violent behavior while asleep. In the present study, the authors describe clinical and medico-legal aspects involved in violent behavior investigation. Violent behavior refers to self-injury or injury to another during sleep. It happens most frequently following partial awakening in the context of arousal disorders (parasomnias. The most frequently diagnosed sleep disorders are REM behavior disorder and somnambulism. Violent behavior might be precipitated by stress, use of alcohol or drugs, sleep deprivation or fever.

  19. Las colonias escolares durante la Guerra Civil (1936-1939

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosalía Crego Navarro

    1989-01-01

    Full Text Available Las colonias escolares que funcionaron principalmente en el Levante y Cataluña, y, en menor medida en el Aragón republicano, Cuenca, Albacete y Madrid..., fueron unas instituciones que surgieron durante la guerra civil, que sirvieron no sólo de refugio a los niños evacuados a aquellas zonas a causa de los bombardeos, la escasez de alimentos y la orfandad, sino que cumplieron una función educativa muy importante, como desarrollaremos a lo largo de este trabajo.

  20. Alteraciones microcirculatorias durante el choque séptico

    OpenAIRE

    Aracelis E. Dorado Lambert; Jorge Revilla Montero

    1999-01-01

    Teniendo en cuenta que la microcirculación es el sitio de mayor afectación durante el choque séptico, se hizo una revisión bibliográfica de las principales alteraciones que se producen en ella como resultado de esa agresión. Los cambios descritos comienzan por una dilatación de las pequeñas arteriolas del músculo esquelético, como respuesta a mediadores inflamatorios presentes en el choque séptico; pero dado el gran volumen microvascular del músculo esquelético, esta vasodilatación arterioral...

  1. Diario de un privilegiado durante el fascismo: Leo Ferrero

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Belén Hernández González

    2013-07-01

    Full Text Available La obra de Leo Ferrero, Diario de un privilegiado durante el fascismo, es un testimonio de la experiencia de la familia Ferrero Lombroso entre 1926 y 1927, obligada a la reclusión y aislamiento en su propia casa, por parte del régimen de Benito Mussolini. El texto anticipa en una década los escritos de la resistencia partisana. En este artículo se propone un panorama de la cultura en Italia en los años previos a la guerra, según la perspectiva crítica de Leo Ferrero.

  2. EL TIEMPO DURANTE LA BATALLA DE TRAFALGAR (OCTUBRE 1805)

    OpenAIRE

    Dennis Wheeler

    1995-01-01

    El presente trabajo analiza el tiempo atmosférico presente durante uno de los grandes eventos de la historia —la Batalla de Trafalgar—. No sólo se explica el papel fundamental que desempeñó el tiempo atmosférico en el transcurso de la batalla sino que asimismo la consulta documental ha permitido recrear las condiciones sinopticas con objeto de compararlas con las condiciones climáticas actuales en dicha área. El estudio permite valorar la utilidad de los documentos históricos en las...

  3. El tiempo durante la Batalla de Trafalgar (octubre 1805)

    OpenAIRE

    Wheeler, Dennis

    1995-01-01

    El presente trabajo analiza el tiempo atmosférico presente durante uno de los grandes eventos de la historia —la Batalla de Trafalgar—. No sólo se explica el papel fundamental que desempeñó el tiempo atmosférico en el transcurso de la batalla sino que asimismo la consulta documental ha permitido recrear las condiciones sinópticas con objeto de compararlas con las condiciones climáticas actuales en dicha área. El estudio permite valorar la utilidad de los documentos histórico...

  4. Influence of the extraction method and storage time on the physicochemical properties and carotenoid levels of pequi (Caryocar brasiliense Camb. oil Influência do método de extração e do tempo de armazenamento sobre as propriedades físico-químicas e o teor de carotenóides do óleo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Milton Cosme Ribeiro

    2012-06-01

    Full Text Available The objective of this study was to analyze the physicochemical properties and carotenoid levels of pequi oil obtained by different extraction methods and to evaluate the preservation of these properties and pigments during storage time. The pequi oil was obtained by solvent extraction, mechanical extraction, and hot water flotation. It was stored for over 180 days in an amber bottle at ambient conditions. Analyses for the determination of the acidity, peroxide, saponification and iodine values, coloration, total carotenoids, and β-carotene levels were conducted. The oil extraction with solvents produced the best yield and carotenoid levels. The oil obtained by mechanical extraction presented higher acidity (5.44 mg KOH.g-1 and peroxide values (1.07 mEq.kg-1. During the storage of pequi oil, there was an increase in the acidity and the peroxide values, darkening of the oil coloration, and a reduction of the carotenoid levels. Mechanical extraction is the less advantageous method for the conservation of the physicochemical properties and carotenoid levels in pequi oil.Este estudo objetivou analisar as propriedades físico-químicas e o teor de carotenoides totais do óleo de pequi (OP obtido por diferentes métodos de extração, bem como avaliar a conservação dessas propriedades e dos pigmentos durante o armazenamento. O OP foi obtido por extração com solventes, extração mecânica e flotação com água quente, e armazenado por 180 dias em frascos âmbar sob condições ambientes. Foram realizadas análises para determinação dos índices de acidez, peróxido, saponificação e iodo, da coloração e do teor de carotenoides totais e de β-carotenos. Verificou-se que a extração com solventes promoveu um maior rendimento em óleo e o maior valor de carotenoides totais. A extração mecânica resultou em um óleo com acidez (5,44 mg KOH.g-1 e índice de peróxido (1,07 mEq.kg-1 elevados. Ao longo do armazenamento do OP, houve aumento da

  5. Hipertrigliceridemia familiar grave durante a gestação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Casulari Luiz Augusto

    2001-01-01

    Full Text Available A presença de hipertrigliceridemia grave durante a gravidez é rara, mas comporta grande possibilidade de desenvolver complicações, como a pancreatite aguda, que coloca em risco a mãe e o feto. Apresentamos o relato da evolução da gestação de uma paciente portadora de hipertrigliceridemia grave que havia apresentado pancreatite aguda dois meses antes da fecundação. Foi tratada durante o pré-natal com dieta e 3,0 g de ácidos graxos de cadeia ômega-3 (ácidos eicosapentaenóico 14% e docosahexaenóico 11,13%. Os níveis de triglicerídeos foram mantidos abaixo de 800 mg/dl, sendo este limite considerado seguro para evitar o desenvolvimento de pancreatite aguda. A gestação evoluiu, sem intercorrências, para parto vaginal, a termo. O recém-nato não apresentou alterações morfológicas ao nascimento. Concluímos que, nesta paciente grávida e portadora de hipertrigliceridemia grave, uma dieta adequada e o emprego de ácidos graxos de cadeia ômega-3 foram eficazes em prevenir a pancreatite aguda. Esta abordagem terapêutica pode ser uma alternativa para as gestantes portadoras de hipertrigliceridemia familiar.

  6. Efeito do tempo de armazenamento de minestacas no enraizamento de clones de Eucalyptus grandis x E. urophylla Effect of storage time of minicuttings on the rooting of Eucalyptus grandis x E. urophylla clones

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patrícia Bueno Goulart

    2008-08-01

    Full Text Available Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do tempo de armazenamento de miniestacas no processo de enraizamento de quatro clones de Eucalyptus grandis x E. urophylla. As miniestacas foram coletadas em minijardim clonal conduzido em sistema de hidroponia em canaletas. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em arranjo fatorial 6 x 4, constituído de seis tratamentos (estaqueamento após a coleta e estaqueamento após o armazenamento em câmara fria por 1, 2, 4, 8 e 16 dias e quatro clones, em quatro repetições e parcelas compostas de 16 plantas/repetição. Foram realizadas avaliações do porcentual de enraizamento e crescimento das miniestacas enraizadas em casa de vegetação, casa de sombra e a pleno sol. Concluiu-se que o plantio das miniestacas logo após a coleta no minijardim clonal foi o que proporcionou melhor resposta ao enraizamento nos quatro clones estudados, sendo observado efeito negativo do armazenamento dos propágulos, mesmo quando realizado por curto período de tempo.The objective of the present work was to evaluate the effect of the storage time of minicuttings on the rooting process of four clones of Eucalyptus grandis x E. urophylla. The minicuttings were collected in a clonal minigarden carried on in a hydroponic system in small gutters. The experimental design used was of random plots, in a factorial arrangement 6 x 4, constituted by six treatments (cutting after collection, cutting after storage in cold chamber per 1, 2, 4, 8 and 16 days and four clones, in four repetitions and plots of 16 plants per repetition. Evaluations of the rooting percentage and growth of the rooted minicuttings in a greenhouse, a shade house and in the open sun were made. It was concluded that planting the minicuttings right after the collection in the clonal miniorchard had the best rooting response for the four clones studied and also that there was a negative effect of the storage, even when stored for a short

  7. Aplicação da alvenaria estrutural em sistemas de armazenamento de produtos agrícolas a granel Applying structural masonry for granular material storage systems

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José F. de A Marques Neto

    2011-02-01

    Full Text Available O armazenamento de produtos agrícolas cumpre um papel importante no agronegócio. Observa-se uma tendência cada vez maior em se trabalhar com produtos a granel, em grandes volumes. Visando a uma concepção construtiva racional e econômica, o presente trabalho propõe um sistema misto em concreto armado e alvenaria estrutural aplicado a silos para armazenagem de produto agrícola a granel. No projeto proposto, o silo é composto de células em alvenaria estrutural, geminadas duas a duas na largura e com um número variável de células no comprimento, em função do volume desejado de armazenagem. Esse sistema simétrico favorece a racionalidade operacional, garantindo a continuidade entre os fluxos de recebimento e de expedição. O fundo da célula é em forma de tremonha dupla troncopiramidal, com saída central, construída em painéis treliçados pré-moldados. A sustentação das células e das tremonhas é feita através de vigas e de pilares de concreto armado. O isolamento térmico necessário para que a qualidade do produto armazenado seja garantida é estabelecido pela utilização de telhas trapezoidais de aço galvanizado, tanto na cobertura como nos fechamentos laterais. A fim de ilustrar o presente trabalho, um exemplo de silo utilizando o sistema proposto é apresentado, e a viabilidade da concepção construtiva adotada é analisada.The storage of granular materials has had an important role in the agribusiness. Storing granular materials in silos, instead of in bags or big-bags, has been an increase tendency. Aiming at an economic and rational solution for storing granular materials this paper presents an alternative design: a multi-cell silo group composed of reinforced masonry rectangular cells coupled two by two in width, and a variable number of cells in length according to the volume of desired storage. Such symmetrical system benefits the loading and the unloading operations, and guarantees the continuity between the

  8. Efeito da temperatura no armazenamento de uvas apirênicas minimamente processadas Effect of stored temperature in minimally processed seedless table grapes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ben-Hur Mattiuz

    2009-03-01

    Full Text Available O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de três cultivares de uvas de mesa sem semente submetidas ao processamento mínimo e armazenadas sob refrigeração e à temperatura ambiente. Para tanto, foram utilizadas uvas das cultivares BRS Clara, BRS Linda e BRS Morena, produzidas na Embrapa Uva e Vinho/Estação Experimental de Viticultura Tropical, em Jales-SP. Os cachos, depois de higienizados e imersos em água clorada a 200 mg de cloro.L-1 por 5 minutos, foram mantidos em câmara fria, a 12ºC, por 12 h. As bagas foram degranadas e lavadas em solução de álcool a 70%, por 5 segundos. Depois de escorrido o excesso da solução alcoólica, as bagas foram acondicionadas em bandejas de tereftalato de polietileno (PET transparente com tampa e com capacidade para 500 mL. Cada unidade, contendo 200 g de bagas, foi armazenada a 12±1,8ºC e 24±0,8ºC, por 12 dias. Avaliaram-se, a cada três dias, a perda de massa fresca, a aparência, a coloração e os teores de sólidos solúveis (SS e de acidez titulável (AT. A temperatura de 12ºC manteve a turgidez, a coloração, as qualidades organoléptica (relação SS/AT e comercial das bagas das três cultivares testadas, por nove dias, enquanto no armazenamento à temperatura ambiente (24ºC, ocorre perda da qualidade comercial das bagas aos três dias para as cvs. BRS Clara e BRS Linda, e aos seis dias para a cv. BRS Morena.The objective of this research was to evaluate the postharvest quality of three apirenic (seedless table grapes cultivars submitted to minimally processed and stored under refrigeration and room temperature. It was used the cultivars BRS Clara, BRS Linda and BRS Morena produced at Embrapa Grapes and Wine/Tropical Viticulture of Experimental Station, in Jales, state of São Paulo. The clusters were immersed in a solution of sodium hypochlorite (200 mg Cl.L-1 for 5 minutes before being stored at 12ºC for 12 hours. The berries were removed and rinsed with

  9. Armazenamento de sementes de Myracrodruon urundeuva Fr. All. em diferentes embalagens e ambientes Storage of Myracrodruon urundeuva Fr. All. seeds in different packaging and environments

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.S. Guedes

    2012-01-01

    Full Text Available Myracrodruon urundeuva Fr. All. é uma espécie pertencente à família Anacardiaceae, cuja planta pode ser utilizada como medicinal, na indústria de curtimento de couro, na arborização de ruas e praças, produzindo madeira de grande resistência mecânica. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi determinar as melhores condições e períodos de armazenamento para conservação da viabilidade e vigor das sementes de M. urundeuva. As embalagens utilizadas para acondicionamento das sementes foram sacos de papel Kraft, algodão e de polietileno transparente, bem como folhas de papel alumínio. Em seguida as sementes foram armazenadas em ambiente natural de laboratório (25 ± 2ºC, freezer (-20 ± 2ºC, câmara fria (8 ± 2ºC e geladeira (6 ± 2ºC. Em intervalos pré-determinados (0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210 e 240 dias avaliou-se o teor de água das sementes, porcentagem de emergência, índice de velocidade de emergência, comprimento e massa seca de plântulas. No ambiente de laboratório não houve conservação do vigor das sementes de M. urundeuva. A melhor condição para conservação de sementes de M. urundeuva foi obtida com o acondicionamento em sacos de papel Kraft, pano de algodão, plástico ou papel alumínio e manutenção em geladeira ou freezer, podendo também ser conservadas embaladas em papel ou alumínio, quando estocadas em câmara fria, por 240 dias. Alteração no vigor de sementes dessa espécie é primeiramente identificada pela redução da velocidade de emergência.Myracrodruon urundeuva Fr. All. is a species belonging to the Anacardiaceae family, which can be utilized as a medicinal plant, or in the leather tanning industry, urban afforestation, and the production of wood with great mechanic resistance. The objective of this study was to determine the best conditions and storage periods for preserving the viability and vigor of M. urundeuva. Seeds conditioned in bags of Kraft paper, cotton, polyethylene

  10. Metodologia para determinação de digluconato de clorhexidina em carcaças de frango utilizando CLAE - par iônico e avaliação de resíduos durante a refrigeração e congelamento HPLC - ion pairing determination of chlorhexidine digluconate in treated poultry carcasses. Analysis during refrigeration and freezing

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Vicente

    2003-12-01

    Full Text Available O uso do digluconato de clorhexidina (DGCH na higienização de equipamentos e instalações na indústria de alimentos e o interesse de aplicação deste produto como sanitizante em carcaças de frango indicam a necessidade da avaliação de resíduos no alimento. Um método por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE com pareamento de íons, incluindo extração com éter etílico em meio alcalino, foi desenvolvido para determinação de clorhexidina em carne de frango. O limite de quantificação do método (0,6mg/g e a recuperação média em carcaça (75% - CV 10%, em pele (72% - CV 7% e na musculatura (82% - CV 8% foram considerados adequados aos propósitos do método. As análises de carcaças e pele tratadas, mantidas refrigeradas ou congeladas, permitiu constatar que ocorreu uma pequena redução nos níveis residuais de DGCH durante o período de armazenamento. Como prováveis causas desta diminuição devem ser considerados a interação com componentes polares da matriz, a perda juntamente com os fluidos liberados dos tecidos durante o armazenamento refrigerado ou no descongelamento de carcaças inteiras e a degradação da clorhexidina. A ausência deste sanitizante na musculatura após o armazenamento refrigerado indica que nas condições empregadas, o DGCH não atravessa a barreira da pele.The use of the antimicrobial agent chlorhexidine digluconate in the sanitization of food industry equipment and installations, and the interest on its application to decontaminate poultry carcasses indicates the need to determine its residue in food. An ion pairing HPLC - UV analytical method including an ethyl ether extraction in alkaline medium was developed to measure clorhexidine residue in poultry meat. The limit of analytical quantitation (0,6mg/g and recoveries in carcasses (75% - CV 10%, skin (72% - CV 7%, and muscular tissue (82% - CV 8% were appropriate to the purposes of the method application. The analysis of treated

  11. Comportamiento de indicadores hospitalarios durante el decenio 1990-1999

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mercedes Fonseca Hernández

    2001-09-01

    Full Text Available Se realiza un estudio de tipo serie cronológica, con el objetivo de precisar el comportamiento de indicadores hospitalarios seleccionados, durante el decenio 1990-1999, para lo cual se determinó la tendencia lineal por el método de los semipromedios. Se observó una ligera tendencia al incremento de las consultas realizadas y del promedio de casos vistos por consulta, asimismo la tendencia del número total de casos vistos en consulta mostró un franco incremento, fundamentalmente por el aumento de los casos atendidos en consultas de especialidades quirúrgicas y consultas multidisciplinarias. Se constató una franca tendencia decreciente del número de ingresos en la institución, del índice ocupacional y de la estadía; la tendencia decreciente del número de fallecidos y de la tasa de mortalidad neta fue más discreta. También se evidenció una franca tendencia al incremento del número de operaciones ambulatorias. Como conclusión se verificó un comportamiento favorable durante los últimos 10 años de casi todos los indicadores hospitalarios seleccionados para análisis, posiblemente relacionado con los cambios organizativos efectuados en la institución durante la segunda mitad de la década estudiada.A chronological study was conducted aimed at knowing the behavior of selected hospital indicators during 1990-1999, for which the lineal trend was determined by the semiaverages method. It was observed a light trend towards the increase of the consultations made and of the average of cases seen at the physician’s office. The trend of the total number of patients that received attention at the physician’s office showed a high increase due mainly to the rise of cases attended by different surgery specialists and multidisciplinary teams. It was observed a decreasing trend of the number of hospital admissions, of the bed occupancy rate and of hospital stay. The trend towards the reduction of deaths and of the net mortality rate was more

  12. Caries dental asociada a factores de riesgo durante el embarazo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Cecilio Pérez Oviedo

    2011-06-01

    Full Text Available El periodo gestacional se relaciona con una mayor incidencia de caries dental, aunque la asociación entre gestación e incremento de caries no ha podido aún ser científicamente demostrada. Se propuso realizar un estudio para determinar la presencia de caries dental y algunos factores de riesgo asociados en el primer y tercer trimestre del embarazo, para detectar la aparición de lesiones cariosas nuevas y cambios relacionados con los factores de riesgo entre ambos trimestres. Se realizó un estudio descriptivo longitudinal desde diciembre de 2006 a febrero de 2008 en el municipio de Florida, Camagüey, Cuba. El universo de estudio estuvo constituido por 38 embarazadas y la muestra por 21, que fueron interrogadas y examinadas en ambos trimestres con el objetivo de determinar la presencia de caries y los factores de riesgo asociados como: higiene bucal deficiente, dieta cariogénica, pH salival bajo, ocurrencia de vómitos y embarazo previo. La información necesaria fue recogida en un formulario confeccionado al efecto. En el primer trimestre el 80,95 % estaban afectadas por caries dental y se observó aparición de lesiones nuevas en 6 embarazadas, en el tercer trimestre. Los factores de riesgo presentados con mayor frecuencia en el primer trimestre fueron la dieta cariogénica en el 66,66 % y la higiene bucal deficiente en el 47,61 % de las pacientes. Ninguna embarazada modificó la dieta durante el embarazo, sin embargo la higiene bucal deficiente persistió en el 14,28 %. El 52,38 % de las embarazadas afectadas en el primer trimestre consumían dieta cariogénica y el 47,61 % habían tenido embarazo previo. Se concluyó que hubo afectación por nuevas caries durante el embarazo, los factores de riesgo que predominantes fueron la dieta cariogénica, la higiene bucal deficiente y el embarazo previo. Las pacientes no modificaron la dieta durante el embarazo, pero sí mejoraron la higiene bucal. Todas las que presentaban vómitos y pH salival

  13. Matéria orgânica e textura do solo em veredas conservadas e antropizadas no bioma Cerrado Organic matter and texture of the soil in conserved and altered wetlands in the Cerrado biome

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo F. de Sousa

    2011-08-01

    Full Text Available As veredas são ecossistemas úmidos, geralmente associados a solos hidromórficos e ao afloramento do lençol freático, ocorrendo com frequência nas proximidades das nascentes e cursos d'água da região do Cerrado. Este trabalho objetivou estudar os solos de veredas situadas no bioma Cerrado, em ambientes conservados e antropizados (em áreas agrícolas e de pecuária, por meio da determinação da textura e da matéria orgânica do solo. Três veredas foram selecionadas para amostragem de solo, sendo: uma conservada, circundada por vegetação natural; uma área antropizada, com pastagem em seu entorno e uma outra, também antropizada, com culturas anuais (agricultura em seu entorno. As amostras de solo foram coletadas em diferentes profundidades, ao longo de linhas de referência dispostas segundo sua posição no relevo, nos terços superior, médio e inferior de uma das vertentes, acompanhando de modo aproximado o sentido da linha de drenagem da vereda. Verificou-se que os teores de argila na região inferior do relevo são maiores em ambientes antropizados e os teores de silte são maiores na vereda adjacente à área agrícola. No terço inferior das vertentes os teores de matéria orgânica são menores em veredas adjacentes às áreas com pastagens e agricultura.Veredas (a type of wetland are humid ecosystems, generally associated to hydromorphic soils and shallow water table, which occur frequently in the neighborhood of the springs and watercourses in the Cerrado region. The objective of this work was to study wetland soils located in undisturbed (native forest and disturbed (agriculture and pasture environments by means of determination of the soil texture and organic matter contents. Three wetlands were selected for this study: undisturbed wetland, surrounded by natural vegetation; disturbed wetland, surrounded by pasture areas; and disturbed wetland, surrounded by cultivated areas. Soil samples were collected at three different

  14. Low temperature storage of NAA, GA3 and 2,4-D treated citrus budsticks Armazenamento em baixa temperatura de hastes porta-borbulhas de citros tratadas com ANA, GA3 e 2,4-D

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Carlos Chamhum Salomão

    2008-01-01

    Full Text Available Cold storage allows citrus budstick conservation for several months, although gradual bud viability loss and abscission of leaf petioles is observed. This study aimed to maintain bud viability reducing leaf petiole abscission in budsticks of 'Baianinha' and 'Valencia' sweet oranges (C. sinensis Osbeck, 'Tahiti' lime (C. latifolia Tanaka, and 'Murcott' tangor (C. sinensis × C. reticulata, using NAA, GA3, 2,4-D, and low temperature storage. After a 15-minutes-immersion in distilled water and NAA and GA3 solutions at concentrations of 10, 100, 500 and 1000 µmol L-1, and 2,4-D solutions at concentrations of 1, 10, 50 and 100 µmol L-1, the shoots were stored in polyethylene bags at 5 ± 1ºC for 74 days. Percentage of leaf petiole abscission, fresh and dry matter losses, bud viability, and growth flush were evaluated. NAA and 2,4-D had the highest efficiency for petiole abscission inhibition, reaching almost 99% of success. The packaging system and shoot storage under low temperature efficiently reduced fresh and dry matter losses. Bud viability of 'Baianinha', 'Valencia' and 'Murcott' shoots was not reduced by storage, maintaining above 95% of grafting success. NAA, GA3 and 2,4-D treatments had no influence on sprout growth.O armazenamento refrigerado possibilita a conservação de hastes porta-borbulhas de citros por vários meses, embora ocorra perda gradual da viabilidade das borbulhas e abscisão dos pecíolos foliares. Este estudo objetivou manter a viabilidade das borbulhas e reduzir a abscisão dos pecíolos foliares das hastes porta-borbulhas das laranjeiras 'Baianinha' e 'Valência'(C. sinensis Osbeck, da lima ácida 'Tahiti'(C. latifolia Tanaka e da tangoreira 'Murcote' (C. sinensis × C. reticulata por meio do tratamento com ANA, GA3, 2,4-D e armazenamento refrigerado. As hastes foram imersas por 15 minutos em água destilada e em soluções com os reguladores de crescimento ANA e GA3 nas concentrações 10, 100, 500 e 1000 µmol L-1 e

  15. Inibição da ação do etileno e temperatura de armazenamento no padrão de amadurecimento de tomates Ethylene action inhibition and storage temperature on the tomatoes ripening patterns

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2009-09-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inibição da ação do etileno sobre o amadurecimento e o desenvolvimento de dano causado pelo frio em tomates do tipo não longa vida da cultivar 'Monte Carlo'. O experimento foi conduzindo no delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (3x2, com quatro repetições. O Fator A foi composto por temperaturas de armazenamento (20°C, 10°C e 5°C, já o Fator B foi composto pela aplicação ou não de 1,0µL L-1 de 1-metilciclopropeno (1-MCP, um composto que bloqueia a ação do etileno. Depois de 14 dias de armazenamento, verificaram-se dois padrões distintos de amadurecimento dependentes da temperatura de armazenamento. A temperatura de 5°C levou ao desenvolvimento de dano pelo frio, o que resultou em elevada produção de etileno sem, contudo, levar a alterações significativas no amadurecimento dos frutos. Esses resultados indicam que sob essa temperatura os frutos perdem a sensibilidade ao etileno. No entanto, sob temperaturas acima do limite de dano, a aplicação de 1-MCP não apenas reduziu a síntese de etileno, mas também inibiu o amadurecimento, sendo a duração desse efeito maior a 10°C do que a 20°C. A qualidade de tomates não longa vida pode ser mantida por até 14 dias com o armazenamento a 10°C ou com a aplicação de 1-MCP a 20°C.This research aimed to evaluate the effect of inhibiting the ethylene action on the ripening and on the development of chilling injury in non-long life 'Monte Carlo' tomatoes. The experiment was a fatorial (3x2, with storage temperature (20°C, 10°C and 5°C and the treatment or not of 1.0µL L-1 of 1-methylcyclopropene (1-MCP, a compound that blocks the ethylene action. After 14 days of storage, two distinct patterns of ripening dependents on the storage temperature were observed. The storage under 5°C led the fruits to develop chilling injury (CI. Although CI-affected fruits showed higher ethylene production, they did not

  16. Influência da época de colheita e do armazenamento em atmosfera controlada na qualidade da maçã 'Braeburn' Influence of harvest maturity and controlled atmosphere conditions on the quality of 'Braeburn' apple

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2002-03-01

    Full Text Available Foi avaliado o efeito da época de colheita e das condições de armazenamento em atmosfera controlada sobre a firmeza da polpa, acidez titulável, ºBrix e, principalmente, sobre a ocorrência de degenerescência da polpa em maçãs (Malus domestica cv. Braeburn. Os tratamentos consistiram na combinação da data de colheita (27/3/1997 e 9/4/1997 com condição de armazenamento (temperatura de 0,5°C com: 1 kPa de O2/4,0 kPa de CO2; 1 kPa de O2/3,0 kPa de CO2; 1 kPa de O2/2,0 kPa de CO2; 21 kPa de O2/0,0 kPa de CO2, e temperatura de -0,5°C com: 1kPa de O2/3,0 kPa de CO2; 1 kPa de O2/2,0 kPa de CO2. Após oito meses de armazenamento, não foi observada suscetibilidade da maçã cv. Braeburn à baixa temperatura de armazenamento (-0,5ºC e os frutos armazenados em ambiente refrigerado apresentaram baixa qualidade para o consumo. As condições de atmosfera controlada de 1 kPa de O2 associadas com 2 e 3 kPa de CO2 e a -0,5ºC apresentaram menor incidência de podridões, rachaduras e degenerescência senescente. Os frutos colhidos tardiamente, em 9/4/1997, apresentaram maior incidência de podridões, polpa farinhenta, degenerescência com cortiça e rachaduras. Nos parâmetros firmeza da polpa, acidez titulável e teor de sólidos solúveis totais não se observaram diferenças entre as condições de atmosfera controlada, após sete dias de exposição à temperatura de 25ºC.This work was carried out to evaluate the effect of harvest maturity and controlled atmosphere on the quality and internal breakdown incidence in apples (Malus domestica cv. Braeburn. The treatments consisted in the combination of harvest maturity (March 27, 1997 and April 9, 1997 with storage conditions (0.5°C with: 1 kPa O2/4 kPa CO2; 1 kPa O2/3 kPa CO2; 1 kPa O2/2 kPa CO2; 21 kPa O2/0 kPa CO2-cold storage and; -0.5°C with: 1 kPa O2/3 kPa CO2; 1 kPa O2/2 kPa CO2. After eight months of storage, there was no low temperature injury on fruits stored at -0.5ºC, and the

  17. Resistência de união à dentina de um sistema adesivo de frasco único: avaliação em 24 horas e seis meses de armazenamento

    OpenAIRE

    Manfroi, Fernanda Borguetti

    2014-01-01

    O objetivo do estudo foi avaliar a resistência de união à dentina do sistema adesivo Scotchbond Universal na versão total-etch e self-etch em 24 horas e 6 meses de armazenamento. A superfície oclusal de 24 dentes terceiros molares hígidos foi removida para obter superfície plana em dentina, sendo divididos aleatoriamente em quatro grupos (n=6/grupo): G1 - Scotchbond Universal na versão total-etch; G2 – Scotchbond Universal na versão self-etch; G3 – Scotchbond Multi Purpose (controle da versão...

  18. Desenvolvimento inicial do algodoeiro em resposta ao armazenamento de sementes tratadas com Cloreto de Mepiquat Initial development of cotton in response to storage of seeds treated with Mepiquat Chloride

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eliege Aparecida de Paiva Oliveira

    2011-09-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar a manutenção do efeito do Cloreto de Mepiquat no desenvolvimento inicial das plantas de algodoeiro em função de doses e formas de aplicação do regulador e armazenamento das sementes tratadas. Sementes do cultivar IPR 120 foram tratadas com soluções de Cloreto de Mepiquat (250 g i.a. L-1 nas doses 0,0; 5,0; 10,0; 15,0 e 20,0 g i.a. kg-1 de sementes, via embebição por 12 horas e, via aplicação direta nas sementes. Ao zero; 60; 120 e 180 dias após a aplicação dos tratamentos as sementes foram semeadas em vasos e, semanalmente foram determinadas a altura e a área foliar e, aos 28 dias, o diâmetro do caule e matéria seca de caules e folhas. Os dados foram submetidos à análise de variância e a comparação de médias pelo teste de Tukey a 5%, sob o delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições, em esquema fatorial de 5 x 2 (doses x formas de aplicação, independentemente dos períodos de armazenamento. As médias de doses foram submetidas a estudos de regressão. Independente da forma de aplicação, o Cloreto de Mepiquat reduz diâmetro do caule, matéria seca de caule e folhas, área foliar e altura de plantas. A forma de aplicação e o armazenamento das sementes tratadas por até 180 dias não interferem na ação do regulador. A ação reguladora de crescimento do Cloreto de Mepiquat perdura, pelo menos, até os 28 DAE das plantas, independente da forma de aplicação, dose utilizada e período de armazenamento das sementes tratadas.The study evaluated the maintenance effect of Mepiquat chloride on the early development of cotton plants as a function of doses and application methods of regulating and storing seeds. The seeds were treated with 120 IPR solutions Mepiquat Chloride (250 g a.i. L-1 at doses of 0.0; 5.0; 10.0; 15.0 and 20.0 g a.i. kg-¹ seed, via soaking for 12 hours, and via direct application in seeds. At 0, 60, 120 and 180 days after the treatment the seeds were

  19. Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas Effect of irradiation and storage in the iron availability in lamb meat treated with different diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Régia Marques de Souza

    2008-12-01

    Full Text Available A irradiação é um método eficiente para aumentar a segurança microbiológica e preservar os nutrientes contidos nas carnes, entre eles o ferro. A forma de melhor absorção, ferro heme, deve ser preservada, havendo melhora na qualidade nutricional da carne armazenada. A dieta também pode influenciar nos teores e formas em que são encontrados os nutrientes na carne. O ferro é fornecido pela dieta, sendo essencial para os processos metabólicos como transporte de oxigênio, metabolismo oxidativo e crescimento celular. Amostras de carne de cordeiro tratado com diferentes dietas (controle, TAC1, TAC2 e sorgo, foram embaladas a vácuo, e irradiadas nas doses 0, 2 e 4 kGy, usando-se Irradiador Multipropósito com fonte de cobalto-60 (60Co e armazenadas a 4 °C por 15 dias. Os valores de ferro total e ferro heme foram medidos aos 0 e 15 dias de armazenamento. O armazenamento diminuiu os teores de ferro total (de 18,36 para 14,28 mg.100 g-1 e de ferro heme (de 13,78 para 10,52 mg.100 g-1. As dietas afetaram os níveis de ferro total e heme da carne, sendo que a dieta com sorgo foi a que apresentou maiores teores. A dose de 2 kGy foi a dose que mais afetou os valores de ferro, independentemente dos tempos de armazenamento. Foi constatado que os teores de ferro total e heme variaram em função do tempo de armazenamento, das doses de irradiação e das dietas fornecidas aos cordeiros.Irradiation is an efficient method to increase the microbiological safety and to maintain the nutrients such as iron in the meat. The best absorption form, heme iron, should be preserved in order to increase the nutritional quality of stored meat. The diet can alter the nutrients contents and form in the meat. The iron is provided from the diet and it is an essential element for the metabolic processes such as oxygen transport, oxidative metabolism, and cellular growth. Meat lamb samples treated with different diets (it controls, TAC1, TAC2 and sorghum were wrapped to

  20. Sexualidad femenina durante la gestación

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ignacio González Labrador

    2001-10-01

    Full Text Available Se realizó una revisión sobre diferentes criterios de la conveniencia, presencia y frecuencia de las relaciones sexuales durante el proceso de gestación, y brindamos resultados de algunos trabajos realizados al respecto. Los tabúes, los prejuicios, la desinformación y muchas veces el desconocimiento alrededor de este tema que tanta atención precisa, han llevado a que se le investigue poco o se trate de forma equivocadaA review of the various criteria about the convenience, presence and frequency of sexual relations during pregnancy was made and the results of some papers are also presented. Taboos, prejudices, distorted information and lack of knowledge about this topic that requires so much attention have led to insufficient research or to wrong analyses of the subject

  1. Tortugas marinas durante el 2010 en Pisco, Perú

    OpenAIRE

    Quiñones, Javier; Paredes, Evelyn; Quispe, Sixto; Delgado, Luis

    2015-01-01

    Durante el 2010, se capturó 55 ejemplares de tortuga verde Chelonia mydas en La Aguada (13°51’S y 76°15’W) al sureste de la bahía de Paracas; el número promedio de tortugas capturadas por kilómetro de red tendida fue 3,08±2,5; el tamaño promedio de la LCC fue 60,3±10,5cm; el 78% de los ejemplares presentaron el patrón 5c, 4d, 4i y 11d, 11i, para los escudos centrales, costales y marginales, respectivamente. La TSM donde se capturaron varió entre 15,2 y 20,9 °C, la mayor ocurrencia...

  2. Las fuerzas con efecto transiente durante la marcha militar

    OpenAIRE

    Thais Pereira Guisande; Julio Cerca Amadio; Alberto Carlos Amadio; Luis Mochizuki

    2013-01-01

    Introdução: O padrão vertical anormal da força de reação do solo (FRS) apresenta a assimetria ou mais de dois picos como marcha patológica típica. Uma força típica e assimétrica é a força transiente. Será que a marcha militar é uma espécie de marcha patológica? Objetivo: Descrever e analisar a força de reação do solo vertical durante a fase de apoio da marcha militar. Método: Os participantes foram 20 soldados do Exército Brasileiro que tiveram anteriormente uma lesão nos membros inferior...

  3. MANIFESTACIONES OCULTAS DE VIOLENCIA, DURANTE EL DESARROLLO DEL RECREO ESCOLAR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jenny María Artavia Granados

    2013-01-01

    Full Text Available El presente artículo es producto de un proceso de investigación realizado en una escuela de la Dirección Regional de Educación de Occidente, en Costa Rica. Este tiene como fin determinar si durante el desarrollo de los recreos se suscitan manifestaciones de violencia implícitas u ocultas entre las y los estudiantes II Ciclo de la Educación General Básica. En el proceso del estudio se tomaron en cuenta aspectos relacionados con las actividades lúdicas y las interacciones personales desarrolladas durante los recreos escolares y que podrían propiciar violencia escolar implícita u oculta. Se procuró identificar la existencia de enfrentamientos y conflictos entre estudiantes, que conllevan amenazas, manifestaciones de exclusión, persecuciones e intimidaciones entre las y los niños. Se plantearon algunas conclusiones entre las que destacan que un alto porcentaje de la población estudiantil investigada manifiesta recibir amenazas, y que estas, en mayor número, se producen entre las niñas. Asimismo, un alto porcentaje de esta población estudiada indica que ha sido excluida en la dinámica del recreo por diferentes motivos, entre los que destacan: características físicas, género, condición social y situaciones particulares educativas que presentan algunos niños o niñas en edad escolar.

  4. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo Changes in the quality of freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii during storage in ice

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Peter Gaberz Kirschnik

    2004-09-01

    Full Text Available Sendo escassos os estudos sobre a conservação pós-captura do Macrobrachium rosenbergii e insuficientes os conhecimentos existentes, este trabalho teve como objetivo avaliar alterações na sua qualidade quando armazenado inteiro, em gelo, durante 10 dias. Foram comparadas duas condições de armazenamento: com e sem contato direto com o gelo. Em ambos os tratamentos foram observados aumentos (PDue the scarcity of studies about post-harvest conservation of Macrobrachium rosenbergii and few knowledge in this topic, the aim of this work was to evaluate it shelf-life when stored as a whole in ice during 10 days. Two conditions were compared: with direct ice contact and without ice contact. In both treatments were observed an increase (P<0,05 in Non-Protein Nitrogen, Total Volatile Base Nitrogen, Thiobarbituric Acid Reactive Substances and pH values. No faecal coliforms were observed in the prawn muscles during the storage. The score of total coliforms and psychrotrophic counting that was present in the storage period didn´t exceed the law limits allowed for consumption. There was degradation in flavour and odour attributes for both treatments during the storage. Analysis of tactile and oral texture showed a fast and significant degradation in both treatments in the first days of storage, and the same occurred with the instrumental compression force tests. We concluded the Macrobrachium rosenbergii could be consumed until the 4th storage day, either if kept in direct ice contact or packed in polyethylene bags.

  5. beta-caroteno, ácido ascórbico e antocianinas totais em polpa de frutos de aceroleira conservada por congelamento durante 12 meses beta-carotene, ascorbic acid and total antocyanins in fruit pulp of the acerola tree conserved by the cold for 12 months

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paolo Germanno Lima de Araújo

    2007-03-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar as alterações de b-caroteno, ácido ascórbico e antocianinas totais na polpa de frutos de clones de aceroleira conservada por congelamento. Os frutos dos clones BRS 152 (Sertaneja BRS 235 (Apodi, BRS 236 (Cereja, BRS 237 (Roxinha, BRS 238 (Frutacor e II 47/1 foram colhidos no estádio de maturação comercial (vermelho maduro em Limoeiro do Norte, Ceará, Brasil, transportados para a Planta Piloto de Processamento de Frutos da Embrapa Agroindústria Tropical, despolpados, acondicionada a polpa em sacos de polietileno (100 g, congelada, mantida em freezer a -20 °C, e avaliada a cada 30 dias durante 12 meses. O experimento foi realizado em delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 6 x 13 (clones x tempo, com 3 repetições. A concentração de beta-caroteno foi estável no clone Cereja, enquanto, nos demais, houve decréscimo durante todo o período do experimento. Houve pequeno decréscimo no teor de ácido ascórbico em todos os clones estudados durante o armazenamento, provavelmente devido à alta acidez da polpa, que auxilia na manutenção deste nutriente. O teor de antocianinas totais foi estável nos clones Frutacor e Sertaneja, enquanto nos demais houve diminuição. O clone II 47/1 foi dentre os estudados o que apresentou maiores teores de ácido ascórbico e antocianinas totais, mantendo estas características durante todo o armazenamento. De um modo geral, os clones em que se determinou menor teor de beta-caroteno foram observadas as mais elevadas concentrações de antocianinas totais.The objective of the work was to evaluate b-carotene, ascorbic acid and total anthocyanins alterations in fruit pulp of acerola tree clones conserved by the cold. The fruit clones BRS 152 (Sertaneja, BRS 235 (Apodi, BRS 236 (Cereja, BRS 237 (Roxinha, BRS 238 (Frutacor and II 47/1 were harvested in a commercial maturation stage (ripe red in Limoeiro do Norte, Ceará, Brasil, carried to Planta Piloto de

  6. Manifestaciones ocultas de violencia, durante el desarrollo del recreo escolar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Artavia Granados, Jenny María

    2013-01-01

    Full Text Available El presente artículo es producto de un proceso de investigación realizado en una escuela de la Dirección Regional de Educación de Occidente, en Costa Rica. Este tiene como fin determinar si durante el desarrollo de los recreos se suscitan manifestaciones de violencia implícitas u ocultas entre las y los estudiantes II Ciclo de la Educación General Básica. En el proceso del estudio se tomaron en cuenta aspectos relacionados con las actividades lúdicas y las interacciones personales desarrolladas durante los recreos escolares y que podrían propiciar violencia escolar implícita u oculta. Se procuró identificar la existencia de enfrentamientos y conflictos entre estudiantes, que conllevan amenazas, manifestaciones de exclusión, persecuciones e intimidaciones entre las y los niños. Se plantearon algunas conclusiones entre las que destacan que un alto porcentaje de la población estudiantil investigada manifiesta recibir amenazas, y que estas, en mayor número, se producen entre las niñas. Asimismo, un alto porcentaje de esta población estudiada indica que ha sido excluida en la dinámica del recreo por diferentes motivos, entre los que destacan: características físicas, género, condición social y situaciones particulares educativas que presentan algunos niños o niñas en edad escolar.This article is the product of a research process carried out in a school at Dirección Regional de Occidente (Western Regional Bureau of Education, in Costa Rica. This is intended to determine if during the development of school recesses manifestations of violence, implied or hidden, arise among the students of II Cycle of the General Basic Education. The process of the study took into account aspects related to recreational activities and personal interactions developed in school recess and that could lead to implied or hidden school violence or bullying. It was aimed to identify the existence of confrontations and conflicts between students

  7. Conservação pós-colheita de mangaba em função da maturação, atmosfera e temperatura de armazenamento Postharvest conservation of mangaba fruit as a function of maturity, atmosphere, and storage temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana Ferreira dos Santos

    2009-03-01

    Full Text Available Nesse trabalho, avaliou-se a influência de Atmosfera Modificada (AM por filme de PVC na conservação pós-colheita de mangabas colhidas nos estádios de maturação Verde (V, início da pigmentação amarela (IP e fruto amarelo com leves manchas vermelhas (AV e armazenadas sob refrigeração (10 ± 0,5 ºC e 90 ± 2% UR e sob condições ambientes (23 ± 2 ºC e 75 ± 2% UR. O uso de AM associada à refrigeração resultou em menores perdas de massa fresca, permitiu a manutenção da vida útil pós-colheita dos frutos durante 15 dias, mantendo a aparência geral acima do limite de aceitação pelo consumidor, para os três estádios de maturação avaliados. Mangabas colhidas no estádio de maturação verde não desenvolveram a coloração característica e apresentaram visível incidência de danos pelo frio quando mantidas sob refrigeração. Frutos colhidos no estádio de maturação IP, mantidos sob AM e refrigeração, amadureceram normalmente e apresentaram melhor aparência após 15 dias de armazenamento, quando comparados com mangabas colhidas no estádio AV e mantidas sob as mesmas condições.It was evaluated the influence of modified atmosphere (MA by PVC film and refrigeration on postharvest conservation of mangaba fruits harvested at the maturity stages green (G, yellow pigment initiation (PI, and yellow fruit with light reddish spots (YR was evaluated. They were stored under refrigeration (10 ± 0.5 ºC and 90 ± 2 % RH and room conditions (23 ± 2 ºC and 75 ± 2% RH. The use of MA associated with refrigeration resulted in lower losses of fresh mass allowing the quality maintenance of postharvest fruits during 15 days of storage. The overall visual appearance of the fruits was kept above the acceptance limit in all maturity stages evaluated. Mangaba fruit harvested at the maturity stage green did not develop the characteristic color and presented visible incidence of freezing and chill damage when kept under

  8. Histochemistry and morphoanatomy study on guava fruit during ripening Histoquímica e morfoanatomia em frutos de goiaba durante amadurecimento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Renato de Abreu

    2012-03-01

    Full Text Available Guava (Psidium guajava L. is a highly perishable fruit due to its intense metabolism during ripening. Information on the enzyme activities that degrade pectic substances, as well as the amount of pectin, is very contradictory and not clearly defined. Thus, this study aimed to monitor the changes occurred in the fruit during ripening through histochemical, physical, and scanning microscopy processes. Guavas were picked at the half-mature stage and stored for 9 days at 22 ± 1 °C and 78 ± 1% RH. The analyses conducted on the day of harvest (0 and each day of storage (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, and 8 days were: firmness and histochemical analyses (ferric chloride, lugol, comassie blue, vanillin hydrochloric, and ruthenium red observed under an optic microscope and a scanning electron microscope. Ruthenium red showed a high amount of pectin in the cell wall on day zero as well as its decrease in the wall during ripening and its accumulation in the central area of the cell. Scanning microscopy showed loss of the cell structure during ripening. Those observations suggest that the pectin is the main polymer responsible for firmness maintenance in the guava fruit.A goiaba (Psidium guajava L. é um fruto altamente perecível devido ao seu intenso metabolismo durante o amadurecimento. As informações sobre a atividade das enzimas que degradam substâncias pécticas, bem como a quantidade de pectina, são bem contraditórias e não claramente definidas. Assim, objetivou-se monitorar as mudanças ocorridas no fruto durante o amadurecimento, por meio de processos histoquímicos, físico e de microscopia de varredura. Foram colhidas goiabas no estágio "de vez" e armazenadas por 9 dias a uma temperatura de 22 ± 1 °C e UR de 78% ± 1%. As análises realizadas no dia da colheita (dia 0 e a cada dia do armazenamento (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 e 8 dias foram: firmeza, análises histoquímicas (cloreto férrico, lugol, comassie blue, vanilina clorídrica e vermelho de

  9. Liberação do N em solos de diferentes texturas com ou sem adubos orgânicos N release in different textures soils with or without organic fertilizers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudio Fioreze

    2012-07-01

    Full Text Available A liberação do N em um solo sob adubação orgânica é afetada por vários fatores como a quantidade e as características do resíduo adicionado, as condições climáticas e o tipo de solo, dentre outros. Este estudo objetivou avaliar a eficiência da cama de aves de corte e do dejeto líquido de suínos em três solos de diferentes texturas. Foram incubados os solos franco-arenoso (238g argila kg-1, argilo-siltoso (470g argila kg-1 e muito-argiloso (605g argila kg-1, aos quais se adicionou ou não a cama de aves e o dejeto líquido de suínos. Foi determinada a progressão de N-NH4+ e N-NO3- aos 0, 7, 14, 28, 56 e 112 dias de incubação e calculou-se a taxa de mineralização líquida e as porcentagens de N disponível e de N mineral líquido em relação ao N total e orgânico adicionados, respectivamente. O maior teor de argila fez com que a nitrificação ocorresse de forma mais gradual, independente do tipo de adubo orgânico adicionado, o que contribui para diminuir o potencial poluente do N. A mineralização líquida do N também foi maior no solo franco-arenoso. Isso ratifica a recomendação de parcelar o suprimento do nitrogênio aos cultivos, em especial em solos arenosos e com dejetos líquidos ricos em N amoniacal. Os resultados sinalizam que os índices oficiais de eficiência de liberação do N (IELN, de 80% para o dejeto líquido de suínos e 50% para a cama de aves, podem estar superestimados. Nesse aspecto, parece ser importante descontar o N mineral liberado pelo solo no cálculo do IELN para não promover a depleção da matéria orgânica do solo a médio ou longo prazo. Por fim, os resultados apontam para a necessidade de aprofundar estudos para que as classes texturais dos solos sejam consideradas como uma variável para a recomendação de N através de adubos orgânicos.The N release in the soil with organic fertilization is affected by various factors, such as the amount and the caractheristics of the added

  10. Ceras para conservação pós-colheita de frutos de abacateiro cultivar fuerte, armazenados em temperatura ambiente Waxes for enhanced shelflife of avocado cultivar fuerte, stored at room temperature

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcelo Alvares de Oliveira

    2000-12-01

    Full Text Available Frutos de abacateiro foram colhidos dia 20/03/97. Selecionou-se 100 frutos uniformes, sendo mantidos 25 frutos para grupo controle - análise de perda de peso e 75 frutos para análises destrutivas - textura, sólidos solúveis totais e pH realizadas a cada 4 dias. Os frutos receberam os tratamentos, com objetivo de aumentar a vida pós-colheita: Cera "Fruit Wax" 1:1 (FW1 e 1:3 (FW2; "Sparcitrus" 1 (SP1 e 1:1 (SP2; Testemunha. Até o 4º dia de armazenamento não houve diferença significativa entre os valores de perda de peso dos tratamentos, sendo que ao final do armazenamento (12º dia o tratamento SP1 foi superior aos demais, acarretando menor perda de peso dos frutos. Não houve diferença significativa entre os valores de textura analisados dentro de cada dia de armazenamento, mas os valores decresceram durante o armazenamento. Para sólidos solúveis totais não observou-se aumento significativos dos teores durante o armazenamento, sendo que em relação aos tratamentos, apenas no 12º dia para o tratamento FW2 obtiveram-se valores mais elevados do que o SP1. Para o pH não houve diferença significativa entre os valores dentro dos dias de armazenamento, entretanto do ponto de colheita para o 4ºdia de armazenamento, houve diminuição significativa, com exceção do tratamento SP1.Avocado contains fat-soluble vitamins that in general other fruits do not contain. Avocado fruits were picked and 100 uniform specimens were selected, of which 25 were used as a control group to evaluate weight loss, and 75 were used for destructive analysis. Every 4 days 25 fruits were evaluated for texture, total soluble solids and pH. Five treatments were used to protect fruits: control; "Fruit wax"/wax 1:1 (FW1 and "Fruit wax"/wax 1:3 (FW2; "Sparcitrus/wax 1:1 (SP1 and "Sparcitrus/wax 1:3 (SP2. At the fourth storage day there was no statistical difference among the values of weight loss, however at the twelfth day, treatment SP1 was the best, with a smaller

  11. Contraste de condutividade hidráulica em solos de texturas arenosa e argilosa encontrados nos tributários da margem esquerda do rio tijuco, município de Ituiutaba (MG / DISTINCTION OF THE HYDRAULIC CONDUCTIVITY BETWEEN SAND AND CLAYEY TEXTURE SOILS FROM TRIBUTARY OF THE TIJUCO LEFT BORDER RIVER, ITUIUTABA, MINAS GERAIS STATE, BRAZIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Antonio de LAO Oliveira

    2010-05-01

    Full Text Available O objetivo principal deste trabalho é determinar as diferenças de condutividade hidráulica entre solos de textura arenosa e argilosa nos tributários da margem esquerda do Rio Tijuco, município de Ituiutaba/MG. Utilizou-se as técnicas de anéis concêntricos e open end hole para a determinação das condutividades hidráulicas na superfície do terreno e nas profundidades de 0,5, 1,0 e 1,5 m. Análise granulométrica indicou texturas franco-argilo-arenosa para os latossolos vermelhos, e argilosa para os nitossolos vermelhos férricos. Os valores de condutividade hidráulica de superfície nos pontos P1, P2, P3, P4, P5 e P6 variaram entre 1x10-4 a 9x10-5. A 0,5 m de profundidade os valores variaram entre 9x10-7 a 9x10-6; para a profundidade de 1,0 m, os valores estiveram entre 5x10-6 e 1x10-6, finalmente, os resultados para a profundidade de 1,5 m, os valores variaram entre 5x10-6 a 1x10-6. Análise dos resultados demonstra que a estrutura do solo exerce maior controle na condutividade hidráulica (respectiva eficiência de infiltração de que a granulometria. Nesse caso, os nitossolos, mesmo sendo solos mais argilosos que os latossolos, de modo geral, apresentaram resultados maiores de condutividade hidráulica em função da alta densidade de fendas, típicas de expansão e contração de argilas de alta atividade.

  12. Utilização de eucaliptos e de madeiras nativas no armazenamento da aguardente de cana-de-açúcar Use of wood of Eucalyptus sp and native in the storage of the sugar cane spirit

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fábio Akira Mori

    2003-12-01

    Full Text Available O trabalho teve como objetivo avaliar madeiras de diferentes espécies de eucaliptos e de madeiras nativas na construção de barris para o armazenamento da aguardente de cana-de-açúcar. Foram estudadas as propriedades químicas, anatômicas e físicas das madeiras e realizadas análises físico-químicas das aguardentes após doze meses de armazenamento. Os barris construídos com madeiras de eucaliptos apresentaram pouca permeabilidade a líquidos e também uma baixa estabilidade dimensional, provocando o descarte de grande parte deles. A análise química das diferentes madeiras de eucaliptos mostraram constituição constante em termos de polissacarídeos e lignina, diferindo no teor de extrativos, que é mais elevado em relação à madeira de carvalho. As análises físico-químicas das aguardentes armazenadas nestas madeiras apresentaram padrão de qualidade conforme a lei vigente, indicando o potencial da utilização desta madeira como barris para o armazenamento da aguardente. As madeiras nativas estudadas apresentaram baixa instabilidade dimensional e quase nenhum tipo de vazamento. A análise química destas madeiras também mostrou constituição constante em termos de polissacarídeos e lignina, e diferenças entre teores de extrativos, que foi também mais alto em relação a madeira de carvalho.As análises físico-químicas das aguardentes armazenadas nessas madeiras também apresentaram padrão normal segundo a lei vigente.The aim of this work was to evaluate different species of Eucalyptus and of native wood to make barrels for storage of sugar cane spirit. It was studied the chemical, anatomical and physical properties of the woods and made physical-chemical analyses of the sugar cane spirit storage during twelve months. The barrels made with wood of Eucalyptus presented little permeabilidade to liquids and a low dimensional estability, provoking discard of great part of them. The chemical composition of the different

  13. Efeito do dióxido do carbono, temperatura e armazenamento sobre sementes de soja e micoflora associada Effect of carbon dioxide, temperature and storage on soybean seeds and associated mycoflora

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raimundo Wagner de Souza Aguiar

    2012-09-01

    Full Text Available O desenvolvimento vegetativo e reprodutivo da planta da soja está relacionado à tecnologia de produção de sementes de boa qualidade, com vigor e livres de patogenos. Desse modo, objetivou-se neste trabalho avaliar a efeito do dióxido de carbono (CO2 associado à temperatura sobre a micoflora e a qualidade das sementes em diferentes períodos de armazenamento. O delineamento usado foi inteiramente casualizado em fatorial (2 x 3 x 4, sendo duas temperaturas (25 e 31 ºC, três concentrações de CO2 (0,0; 2,5 e 5,0 g de CO2 kg-1 de sementes e quatro períodos de armazenamento (30; 60; 90 e 120 dias. De acordo com resultados obtidos, observou-se que o dióxido de carbono foi extremamente tóxico para os fungos Aspergillus sp., Fuzarium sp., Coletrochium sp e Penicilium sp., com 100% de inibição na concentração de 5 g de CO2 kg-1 de sementes nas temperaturas de 25 e 31 ºC. A germinação e o vigor das sementes foi preservado pelo dióxido de carbono, com germinação de 92% após o período de 120 dias de armazenamento. Enquanto, sementes armazenadas sem CO2 na temperatura de 31 ºC, a germinação foi de 44,66%. A manutenção do vigor e da germinação foi dependente da concentração do CO2 e da temperatura. O CO2 poderá ser uma tecnologia viável a ser usada para manutenção da qualidade das sementes de soja pelas unidades de beneficiamento de sementes no estado do Tocantins.The vegetative and reproductive development of the soybean is related to the production technology of good quality seeds which are vigorous and free of pathogens. Thus, this study aimed to evaluate the effect of carbon dioxide (CO2 associated with temperature on mycoflora and seed quality for different periods of storage. The design used was a completely randomized factorial (2 x 3 x 4, at two temperatures (25 and 31 ºC, three CO2 concentrations (0.0, 2.5 and 5.0 g CO2 kg-1of seed, and four storage periods (30, 60, 90 and 120 days. According with results, it was

  14. Seguridad durante el tratamiento con ozono en el consultorio dental

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Judit Martínez Abreu

    Full Text Available El ozono, de gran poder oxidante ha demostrado propiedades terapéuticas, pero es potencialmente tóxico. El propósito de este trabajo fue identificar las consideraciones a tener en cuenta para garantizar la seguridad durante la ozonoterapia estomatológica. Se realizó la investigación en dos etapas: primero revisión bibliográfica consultándose 38 publicaciones científicas de las bases de datos Hinari, Cochrane, Pubmed, Scopus, Scielo, Dynamed, EBSCOH disponibles a través de la Red de Infomed, (2005-2012, seleccionándose 27. Segunda etapa: se aplicaron métodos teóricos de análisis y síntesis e inducción y deducción, teniendo en cuenta los fundamentos teóricos de la literatura revisada así como la experiencia acumulada por los autores después de más de 15 años de emplear la ozonoterapia, para determinar los criterios necesarios en cuanto a la seguridad de los sujetos. Se evidenció que el ozono es seguro, siempre y cuando se use según la dosis terapéutica adecuada. Se determinaron consideraciones a tener en cuenta en cuanto al ambiente, operador, paciente, instrumentos y materiales, indicaciones, exámenes complementarios, legalidad e investigaciones. Se requieren más ensayos clínicos para fundamentar a través de la estomatología basada en la evidencia, el papel de la ozonoterapia estomatológica.

  15. Influência da colheita e períodos de armazenamento na qualidade sanitária de sementes de mamoneira Influence of harvesting time and storage periods in the sanitary quality of castor bean seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sheila Fanan

    2009-09-01

    Full Text Available As atuais preocupações quanto à escassez das reservas de petróleo e o agravamento do efeito estufa, pela emissão de CO2, levam a cultura da mamona a ser uma das fontes para energia renovável. Sabe-se que ao longo do ciclo da mamona são produzidos racemos de várias ordens, que se desenvolvem sob diferentes condições ambientais, podendo provocar variações na qualidade das sementes. Assim, objetivou-se avaliar a interferência da colheita e de cinco períodos de armazenamento na qualidade sanitária das sementes de mamona, cultivar IAC-2028. Para tanto, foram instalados os testes de germinação e sanidade, logo após a colheita e aos 3; 6; 9 e 12 meses de armazenamento em condições não controladas de temperatura e umidade relativa do ar. As avaliações foram feitas em esquema de parcela subdividida no tempo, onde as parcelas foram constituídas por cinco épocas trimestrais de avaliação e as sub-parcelas por 11 tratamentos. Os resultados sugerem que todos os racemos podem ser colhidos em uma única etapa, sem que ocorram perdas de qualidade das sementes.The current concerns with the scarcity of oil reserves and the aggravation of the stove effect due to CO2 emission makes the castor bean oil one viable sources for renewable energy. During the crop growth racemes are produced in several orders that develop under different environment conditions, which can cause variations in quality of the seeds on the field and storage. The purpose of this work was to evaluate effect of harvest and five periods of storage on sanitary quality of seeds of castor bean cultivar IAC-2028. The evaluation of the quality of the seeds consisted of germination and sanitary test immediately after harvest, and at 3; 6; 9 and 12 months of storage under uncontrolled conditions of air temperature and relative humidity. The results suggest that all the racemes can be harvested in a single harvesting time, without losses quality of the castor bean seeds.

  16. Germinação de sementes de porta-enxertos de citros após o armazenamento em ambiente refrigerado Seed germination of citrus rootstocks after cooling conditions storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DALMO LOPES DE SIQUEIRA

    2002-08-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar o período de viabilidade das sementes dos porta-enxertos limoeiros-'Cravo' e 'Volkameriano', tangerineira-'Cleópatra' e citrumeleiro-'Swingle' armazenadas em embalagem permeável sob temperatura controlada de 5-7ºC por 150 dias. A cada 30 dias, foram avaliadas a germinação em laboratório e a emergência das plântulas em casa de vegetação. Determinou-se o grau de umidade das sementes em cada época de testes. O armazenamento nas condições citadas induziu menor velocidade de germinação nas sementes de 'Cravo' e 'Volkameriano', as quais não tiveram a germinação prejudicada quando apresentavam umidade próxima a 5%. Houve correlação altamente significativa entre teor de água e germinação nas sementes de 'Cleópatra' e 'Swingle'. Para a manutenção da viabilidade das sementes destes porta-enxertos, deve-se procurar manter o seu grau de umidade em torno de 20%. As sementes dos limoeiros-'Cravo' e 'Volkameriano' apresentaram maior velocidade de germinação e emergência que os demais porta-enxertos, enquanto as da tangerineira-'Cleópatra' apresentaram menor velocidade de emergência. Sementes de citrumeleiro- 'Swingle' e tangerineira-'Cleópatra' não germinaram após armazenamento por 60 e 90 dias, respectivamente.The present work was carried out in order to verify the viability period of the rootstocks 'Rangpur' lime, 'Volkameriano' lemon, 'Cleópatra' mandarin and 'Swingle' citrumelo seeds stored in permeable package at 5-7ºC for 150 days. The Germination in laboratory, seedling emergence in greenhouse and seed moisture content were performed each 30 days. Seed storage in that conditions reduced the speed of emergence index in the 'Rangpur' and 'Volkameriano' seeds. The germination of these rootstocks seeds weren't reduced when the seed moisture content was near 5%. There was highly significative correlation between seed water content and germination porcentage of 'Cleópatra' and

  17. Armazenamento de sementes de camu-camu (Myrciaria dubia com diferentes graus de umidade e temperaturas Storage of camu-camu (Myrciaria dubia seeds with different moisture contents and temperatures

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sidney Alberto do Nascimento Ferreira

    2003-12-01

    Full Text Available O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade fisiológica das sementes de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K. McVaugh, com diferentes graus de umidade (46 e 40%, submetidas a diferentes condições (temperatura ambiente - média de 26,5°C, câmara a 20°C e câmara a 10°C e períodos de armazenamento (30, 60, 90, 120 e 150 dias. Após cada período, foram retiradas amostras dos tratamentos para as avaliações do grau de umidade e da qualidade fisiológica das sementes. A redução do grau de umidade afetou negativamente a viabilidade e o vigor das sementes, e a temperatura de 10°C não foi favorável ao armazenamento das sementes. Assim, as sementes de camu-camu devem ser armazenadas com grau de umidade elevado (próximo a 46% e, preferencialmente, sob temperatura de 20°C, para manter a viabilidade e o vigor por maior período de tempo.The objective of the present study was to evaluate the physiological potential of camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K. McVaugh seeds with different moisture contents (46 and 40% under different storage conditions (laboratory environment - mean 26,5°C, cold storage at 20°C and 10°C and periods (30, 60, 90, 120 and 150 days of storage. After each storage period, samples of the treatments were removed to evaluate moisture content and physiological quality of seeds. The reduction of moisture content negatively affected the viability and vigor of seeds and the temperature of 10ºC was unfavorable for the storage of seeds. Camu-camu seeds should be stored with high moisture content (close of 46% and, preferentially, at a temperature of 20°C to maintain viability and vigor for larger period of time.

  18. Influência da condição e período de armazenamento na germinação de sementes de pitaya vermelha Influence of the condition and storage period in germination of red pitaya seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renata Aparecida de Andrade

    2005-04-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido no Laboratório de Sementes do Departamento de Produção Vegetal da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP - Câmpus de Jaboticabal-São Paulo, utilizando sementes extraídas de fruto maduro de pitaya, as quais foram lavadas, secadas em condição ambiente por 24 horas e acondicionadas em sacos de papel, dispostas segundo os tratamentos a serem realizados: 3 condições de armazenamento das sementes: ambiente; câmara seca (16-18ºC e 60% UR e câmara fria (10ºC e 60-70% UR, e 4 tempos de armazenamento: 7; 14; 21 e 28 dias após a extração das sementes, além da semeadura logo em seguida à extração das sementes (testemunha. Após esses períodos, as sementes foram acondicionadas em caixas gerbox, tendo como substrato papel de filtro e mantidas em câmara de germinação à temperatura constante de 25ºC. Com base nos resultados encontrados, pode-se concluir que as sementes de pitaya vermelha podem ser armazenadas em câmara fria por até 28 dias sem prejuízos à porcentagem de germinação.The experiment was carried out in the Department of Vegetable Production of the Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Campus of Jaboticabal- São Paulo State - Brazil, using seeds that were extracted from ripe fruit, that were washed, drying in environmental condition during 24 hours and conditioned in paper bags, disposed according to the treatments: 3 storage conditions of the seeds: environmental; dry chamber (16-18ºC e 60% UR and cold chamber (10ºC e 60-70% UR, and 4 storage periods: 7, 14, 21 and 28 days after the extraction of the seeds, besides of the seedling immediately of the extraction of the seeds. After these periods the seeds were conditioned in gerbox boxes, having as substrate filter of paper and maintained in a germination chamber with a constant temperature of 25ºC. Based on the results, it is possible to conclude that the seeds of red pitaya can be storage in cold chamber

  19. Germinação de urediniósporos de Phakopsora pachyrhizi em diferentes métodos de armazenamento Germination of urediniospores from Phakopsora pachyrhizi on different techniques of preservation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisandra Batista Zambenedetti

    2007-03-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes métodos de armazenamento na viabilidade de urediniósporos de P. pachyrhizi. Para isso foram armazenadas folhas herborizadas com urediniossoros (24°C; urediniósporos em dessecador (10°C + nitrogênio líquido (-196°C após 60 dias, geladeira (4°C, deep-freezer (de -60 a -80°C e nitrogênio líquido. A cada trinta dias avaliou-se à porcentagem de germinação em meio ágar-água 2% à temperatura de 25°C. Urediniósporos armazenados em nitrogênio líquido apresentaram maior porcentagem de germinação ao final das avaliações (270 dias. Urediniósporos armazenados em dessecador apresentaram 0% de germinação aos 60 dias e quando transferidos para o nitrogênio líquido voltaram a apresentar até 30% germinação. Urediniósporos armazenados nas demais condições apresentaram grande redução na germinação no primeiro mês e com 90 dias esta chegou a zero. Concluiu-se que o melhor método de armazenamento para urediniósporos de P. pachyrhizi foi o nitrogênio líquido.The objective of this study was to evaluate the effect of different storage methods on the viability of the urediniospores of P. pachyrhizi. Urediniospores were collected and stored in five different conditions: detached dry leaves (24°C, desiccator (10°C + liquid nitrogen (-196°C after 60 days, refrigerator (4°C, deep-freezer (from -60°C to 80°C and liquid nitrogen (-196°C. The percentage of germination from stored urediniospores was evaluated every thirty days in water-agar medium. Urediniospores stored in liquid nitrogen presented the highest germination percentage after 270 days of storage. In desiccator, the germination was zero at ninety days of evaluation, and when urediniospores were transferred to and kept in liquid nitrogen, the germination was up to 30%. The urediniospores stored under others conditions presented a decline in germination at sixty days and at the ninety days the germination

  20. Temperatura, umidade relativa e atraso na instalação da atmosfera controlada no armazenamento de maçã 'Fuji' Temperature, relative humidity and delay in installation of controlled atmosphere storage of the 'Fuji' apple

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2009-11-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o atraso na instalação da atmosfera controlada, da exposição à temperatura mais elevada (3°C e do uso de baixa umidade relativa no início do armazenamento sobre a qualidade da maçã da cultivar 'Fuji'. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com 10 tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos avaliados consistiram de combinações de retardo na instalação da AC, por meio do AR, uso da alta temperatura (3°C e baixa umidade relativa (85%, por um período de um mês e posterior armazenamento em AC, com 1,0kPa de O2 + The aim of this research was to evaluate the delay in installation of a controlled atmosphere, exposure to highe temperature (3°C at the beginning of the storage period and use of low humidity also at the beginning of storage on the quality of apple 'Fuji'. The experimental design was a completely randomized with ten treatments and four replicates. The treatments evaluated were combinations of delay in installation of the CA, through RH, high temperature (3°C usage and low humidity (85% for a period of one month and later storage with AC 1.0kPa of O2 + <0.5kPa of CO2 in temperature of -0.5°C (RH 96%, use of AC in two temperatures (0.5 and -0.5°C, and also by exposure to high CO2 in the initial period of storage. The results showed that the use of low humidity associated or not to the temperature of 3°C in the first month of storage reduced the incidence of breakdown, decay and maintained the firmness of flesh. The temperature of -0.5°C is effective in reducing the incidence of breakdown, decay and maintenance of firmness when compared to the temperature of 0.5°C. The delay of the controlled installation atmosphere combined with a temperature of 3°C in the initial period of storage is not recommended because it causes high incidence of decay and low pulp firmness. The high partial pressure of CO2 or low O2 partial pressure of relevant causes

  1. Els carbohidrats durant l’exercici: la recerca dels darrers 10 anys. Noves recomanacions

    OpenAIRE

    Jeukendrup, Asker

    2013-01-01

    Durant els darrers anys s’han produït canvis significatius en la manera d’entendre el paper que juguen els carbohidrats durant l’exercici, i això permet realitzar un assessorament més específic i més individualitzat pel que fa a la ingestió de carbohidrats durant l’exercici. Les noves directrius proposades tenen en compte la durada (i la intensitat) de l’exercici i l’assessorament no es limita a la quantitat de carbohidrats, sinó que també en proposa el tipus. La ingesta recomanada de carbohi...

  2. Atividade da invertase ácida solúvel e da insolúvel em tubérculos de batata recondicionados após o armazenamento sob diferentes temperaturas Acid soluble invertase and insoluble activity in potato tuber subsequent reconditioning after storage in different temperatures

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ladislau Soares Ferreira

    2007-12-01

    Full Text Available Objetivou-se no trabalho determinar a atividade das enzimas invertase ácida solúvel e invertase insolúvel em tubérculos de batata de genótipos Atlantic, Pérola, Asterix e C-1786-6-94, armazenados em diferentes temperaturas com posterior recondicionamento. Determinou-se a atividade das enzimas invertase ácida solúvel e insolúvel aos 0, 30 e 60 dias de armazenamento. Aos 30 dias de armazenamento a atividade das duas enzimas foi estimulada pela temperatura de 4ºC. O recondicionamento de 4ºC para 20ºC diminuiu a atividade das enzimas em todos os cultivares. O armazenamento a 12ºC bem como o recondicionamento de 12ºC para 20ºC pouco influenciou na atividade da invertase ácida solúvel. A atividade da invertase insolúvel sob 12ºC foi aumentada aos 30 e 60 dias de armazenamento, no clone C1786-6-94 e na cultivar Atlantic. O armazenamento a 20ºC não alterou a atividade das enzimas invertase ácida solúvel e insolúvel para as cultivares em estudo.The aim of this work was to quantify the activity of the acid soluble invertase enzymes and insoluble invertase in tubers of potato genotypes: Atlantic, Pérola, Asterix and C-1786-6-94 stored in different temperatures with recondition. One determined the activity of the acid soluble enzymes and insoluble invertase at 0 30 and 60 days of storage. In 30 days of storage the activity of the two enzymes was stimulated by the temperature at 4ºC. The recondition from 4º C to 20º C reduced the activity of the insoluble and acid soluble invertase in all cultivars, however in different way among them. The storage at 12ºC and the reconditioned from 12º C to 20º C had little influence on the activity of the acid soluble invertase. The activity of the insoluble invertase under 12º C was increased at 30 and 60 days of recondition in C-1786-6-94 clone and Atlantic cultivar. The storage at 20ºC did not alter the activity of the acid soluble invertase enzyme and insoluble invertase for the

  3. Incidencia de la sífilis durante el embarazo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vivian Herrera Gómez

    1997-08-01

    Full Text Available Se realiza un estudio descriptivo, retrospectivo en el Departamento de Enfermedades de Transmisión Sexual del Policlínico Docente "Nguyen Van Troi" en el trienio 1993 al 1995, con el objetivo de disminuir la morbilidad y la mortalidad por enfermedades de transmisión sexual en las gestantes. Se revisaron las encuestas epidemiológicas realizadas a todas las embarazadas con serologías positivas por el Departamento de Enfermedades de Transmisión Sexual y de cada una de ellas se extrajeron las variables necesarias para estudiar las gestantes que finalmente se diagnosticaron con sífilis. Como resultado de nuestro trabajo encontramos una incidencia de sífilis durante el embarazo de 28,66 x 1 000 gestantes. Existe un elevado porcentaje de gestantes con sífilis en edades comprendidas entre 15 y 19 años, la mayoría pertenecían a la raza negra. Llama la atención la gran proporción de mujeres casadas y con bajo nivel cultural. En cuanto a la categoría ocupacional, predominó el ama de casa y un gran número de casos se diagnosticó en el primer trimestre. Del total de casos, sólo 4 presentaron manifestaciones dermatológicas y 34 recibieron el tratamiento de elección. No se reportó ningún caso de sífilis congénita.A descriptive and retrospective study was conducted at the Department of Sexually Transmitted Diseases of the "Nugyen Van Troi" Teaching Polyclinic from 1993 to 1995, aimed at reducing morbidity and mortality due to sexually transmitted diseases among pregnant women. All the epidemiological surveys applied to pregnant women with positive serology by this Departament were reviewed. All the variables necessary to study these women who finally had a syphilis diagnosis were used. As a result of our work we found an incidence of syphilis during pregnancy of 28.66 x 1 000 pregnant women. There is a high percentage of syphilis at ages between 15 and 19 years. Most of them are black women. The number of married women with low cultural

  4. Alteraciones microcirculatorias durante el choque séptico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aracelis E. Dorado Lambert

    1999-12-01

    Full Text Available Teniendo en cuenta que la microcirculación es el sitio de mayor afectación durante el choque séptico, se hizo una revisión bibliográfica de las principales alteraciones que se producen en ella como resultado de esa agresión. Los cambios descritos comienzan por una dilatación de las pequeñas arteriolas del músculo esquelético, como respuesta a mediadores inflamatorios presentes en el choque séptico; pero dado el gran volumen microvascular del músculo esquelético, esta vasodilatación arterioral disminuye la resistencia vascular periférica total, a pesar de lo cual, en regiones como el intestino delgado se reduce el flujo sanguíneo y su velocidad, así como también la deformidad de los hematíes, favorecida por la presencia de neutrófilos, el aumento de la permeabilidad del endotelio vascular y una respuesta adrenérgica anormal, que bloquean el flujo sanguíneo microvascular y provocan coagulación intravascular diseminada, edema y hemorragia en varias partes de la economía, desencadenantes de la disfunción orgánica múltiple que en mayor o menor medida acompaña al choque séptico.Taking into account that microcirculation is the most affected site in a septic shock, a literature review of the main disturbances occuring in it as a result of this effect was made. The described changes began with a dilation of the small arterioles of the skeletal muscle in response to the inflammatory mediators of septic shock, however, given the high microvascular volume of skeletal muscle, this arteriole vasodilation reduces the total peripheral vascular resistence. In spite of this, a decrease in blood stream and its speed as well as deformity of red cells occur in regions like the small intestine, which is favoured by the action of neutrophiles, increased permeability of vascular endothelium and abnormal adrenergic response that block the microvascular blood flow and cause disseminated intravascular blotting, edema and hemorrhage in several

  5. Vivencias educativas durante la Época Franquista en Zújar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nazaret Martínez Heredia

    2016-06-01

    Full Text Available Con la realización de este estudio hemos pretendido conocer los testimonios y vivencias educativas durante la época franquista en el municipio de Zújar, situado en la parte noroccidental de la comarca de Baza, en la provincia de Granada. Para ello analizamos cuatro entrevistas en profundidad, utilizando una metodología de carácter cualitativo desarrollando un estudio biográfico-narrativo de corte hermenéutico. Se obtuvieron fotografías e imágenes de objetos de interés por parte de los entrevistados que completaron y complementaron la construcción de la historia de vida y nos proporcionaron una visión más completa del objeto de estudio. Como principales hallazgos destacamos dificultades en la escolarización, grandes situaciones de analfabetismo, épocas de escasez, y, cómo no, la precariedad del sistema educativo en Zújar. Las relaciones intergeneracionales, la realización de las entrevistas, así como su transcripción literaria nos han permitido conocer poco a poco tanto las formas de vida como las necesidades procedentes de una época marcada por la Dictadura. Concluimos con las grandes diferencias existentes, tanto en la escolarización como en la vida cotidiana entre la época actual y la época franquista en España, debemos decir que la construcción del género en la época franquista se realizaba mostrando la relación existente entre mujer y familia, resaltando su papel como educadora de los hijos, ser la mujer perfecta y educada dentro de su hogar… destacando la existencia de un currículum dirigido a las chicas, en el que se impartían asignaturas escolares para las mujeres sobre tareas domésticas con el objetivo de enseñarlas a bordar, coser… Del mismo modo destacamos el peso de la Religión dentro de las escuelas, junto a la necesidad de rezar a la entrada y la salida de la escuela.

  6. Crisis teatral en Madrid durante el Trienio Liberal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernández Cabezón, Rosalía

    2013-06-01

    Full Text Available In the spring and summer of 1820, the Madrid City Hall systematically failed to comply with the Reglamento de Teatros dictated by the Regency in 1812. The directors of the two troupes, Bernardo Gil and Antonio González, attempted in vain to have the constitutional laws enforced. This provoked a serious crisis made worse by the fact that the spectators also showed a preference for other more political venues. The lack of response on the part of the local authorities led the directors to cancel performances for several days in August and to publish a Manifiesto explaining their decision. When, for the following season, the aldermen drew up a new set of regulations which once again contravened the Regency’s Regulations, Bernardo Gil proposed his own Proyecto de Reforma, dated en April of 1821. Apart from a comprehensive proposal for theatrer reform he advances sound arguments defending the actors’ rights as citizens who make an honest living in an honorable profession.El Ayuntamiento madrileño, en la primavera y verano de 1820, incumple sistemáticamente el Reglamento de Teatros aprobado por la Regencia en 1812, por lo cual los directores de las dos compañías cómicas, Bernardo Gil y Antonio González, efectuarán infructuosas gestiones a fin de que el Consistorio aplique las leyes constitucionales, lo que provoca una grave crisis teatral agudizada porque los espectadores prefieren acudir a otros recintos de carácter más político. Ante la falta de respuesta de las autoridades locales los directores suspenden las funciones durante unos días en el mes de agosto y publican un Manifiesto en el que justifican su postura. Para la temporada siguiente los regidores municipales elaboran una normativa que contraviene el ordenamiento teatral de la Regencia, de ahí que Bernardo Gil redacte un Proyecto de Reforma, fechado en abril de 1821, en el que además de una propuesta dramática integral defenderá con sólidos argumentos los derechos que

  7. Resistencia mecanica, tasa respiratoria y produccion de etileno de caqui 'Fuyu' durante el almacenamiento

    National Research Council Canada - National Science Library

    Dussan-Sarria, Saul; Honorio, Sylvio L; de L. Matias, Melissa

    2008-01-01

    .... En este trabajo fue evaluada la alteracion de la resistencia mecanica a la compresion del caqui 'Fuyu', el comportamiento respiratorio y la evolucion de la produccion de etileno durante el almacenamiento...

  8. Alergia a anestesicos locales y generales y a otros medicamentos durante procedimientos quirurgicos

    National Research Council Canada - National Science Library

    Morato, Fabio F; Ensina, Luis Felipe C; Kase Tanno, Luciana; Lopez, Santiago; Ortega, Maria Claudia

    2010-01-01

    Las reacciones de choque e hipersensibilidad a los anestesicos locales y generales y a otros medicamentos utilizados durante los procedimientos quirurgicos, continuan siendo un reto en la practica clinica...

  9. Estructura administrativa de la Provincia de Bogotá durante el periodo comprendido entre 1832- 1857

    OpenAIRE

    Restrepo Robledo, Luz Marina

    2010-01-01

    El estudio de la estructura administrativa de la provincia de Bogotá en el siglo IX es importante por cuanto se muestra por primera vez cuales fueron los primeros entes administrativos que se crearon durante este periodo, fundamentalmente durante la vigencia de la constitución de 1832. El régimen territorial de las provincias se dividió a su vez en cantones y éstos, en distritos parroquiales.

  10. Caracterização de lesões intersticiais de pulmão em radiograma de tórax utilizando análise local de textura Characterization of interstitial lung lesions in chest radiograms using local texture analysis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elias Ribeiro da Silva Martins

    2005-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Caracterizar lesões intersticiais em radiografias frontais de tórax, com base na análise de atributos estatísticos de textura, os quais permitem detectar sinais de anormalidades com natureza difusa. MATERIAIS E MÉTODOS: O esquema começa com a segmentação semi-automática dos campos pulmonares, sendo o contorno externo marcado manualmente, com posterior divisão automática de cada pulmão em seis regiões. O banco de imagens utilizado neste trabalho é composto por 482 regiões obtidas de exames contendo lesões e 324 regiões obtidas de exames normais. Os atributos de textura são extraídos automaticamente de cada uma dessas regiões e uma seleção das melhores combinações de atributos é feita através da distância Jeffries-Matusita. A classificação das regiões em normal ou suspeita é feita pela comparação com os k vizinhos mais próximos e o treinamento do classificador é baseado na técnica de treino e teste "half-half" e correlação cruzada. RESULTADOS: Os resultados obtidos foram analisados através do valor da área sob a curva ROC ("receiver operating characteristic", a qual indica um sistema perfeito para uma área igual a 1. Os resultados forneceram uma área sob a curva ROC (A Z igual a 0,887, com valores de sensibilidade igual a 0,804 e especificidade igual a 0,793. CONCLUSÃO: Os resultados indicam que o sistema de caracterização baseado em atributos de textura possui bom potencial para o auxílio ao diagnóstico de lesões intersticiais de pulmão.OBJECTIVE: To characterize interstitial lesions in anterior-posterior chest X-rays based on the analysis of textural statistical features that allow the detection of abnormalities with diffuse pattern. MATERIALS AND METHODS: Image analysis begins with the semiautomatic segmentation of the lungs, marking the external contour of the lung manually followed by an automatic division of each lung in six regions. The data base of images used in this study

  11. Production of dry matter of Stylosanthes capitata submitted to phosphorus in soil with different textures Produção de matéria seca de Stylosanthes capitata submetido à adubação fosfatada em solos com diferentes texturas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Victor Hugo Nakase Otsubo

    2011-12-01

    Full Text Available The low availability of phosphorus is among the factors that limit the development of the Stylosanthes. Only with the appropriate management aiming to increase the phosphorus liberation in the soil we can provide the increase in yield of this leguminous plant. The study was conducted in a greenhouse at the University of Londrina (UEL, the objective was to evaluate the effect of P shoots of Stylosanthes capitata in soil with sandy texture (Typical Yellow Dystropic – LVAd and clay (Typical Eutrophic – Lvef. The experimental design used was completely randomized with four replications in a 2x5x2 factorial design, in which the factors were two soil types, five shots of phosphorus (0, 40, 80, 120 and 160 kg ha-1 of P2O5 and two cuts. For the sowing, seeds of Stylosanthes capitata were used. The aerial part’s cuts were made at 60 and 105 days after sowing. Regardless of the texture and cut, the phosphated fertilization increased the dry matter production of Stylosanthes’ aerial part, and the maximum yield was obtained with a shot of 105 kg ha-1 P2O5. Among the soils the biggest production was obtained in the second cut and soil of sandy texture. With the increase of the doses, the phosphorus content increases in dry matter yield, improving their nutritional quality for animal feed. The maximum dry matter production (2.39 g / plant in sandy soil and 1.36 g / plant in clay soil were obtained with doses of 102.69 and 113.25 kg ha-1 P2O5, respectively.A baixa disponibilidade de fósforo (P está entre os fatores que limitam o desenvolvimento do estilosante. Somente com manejo adequado que vise aumentar a liberação do fósforo no solo se consegue altos rendimentos desta leguminosa. O trabalho foi desenvolvido em casa de vegetação na Universidade Estadual de Londrina (UEL, com o objetivo de avaliar o efeito de doses de P na produção de matéria seca de Stylosanthes capitata em solos com texturas arenosa (Latossolo Vermelho-Amarelo Distr

  12. Avaliação de córneas doadoras em lâmpada de fenda e microscopia especular durante o período de armazenamento Evaluation of corneal tissue by slit lamp and specular microscopy during the preservation period

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberta Jansen de Mello Farias

    2007-02-01

    Full Text Available OBJETIVO: Analisar as mudanças de notas de avaliação por meio da biomicroscopia e microscopia eletrônica de córneas doadas, e desta forma assegurar córnea doadora de padrão satisfatório ao paciente. MÉTODOS: Foram avaliadas prospectivamente 203 córneas entre setembro de 2002 e fevereiro de 2003, doadas ao Banco de Olhos de Sorocaba. A avaliação constava de graduação de 0 a 3 que variava mediante os seguintes fatores: exposição e defeito epitelial, opacidade e infiltrado estromal, dobras ou estrias de Descemet, pleomorfismo, polimegatismo e guttata, "endothelial snail track", edema, refletividade. Os dados encontrados foram correlacionados com o intervalo entre óbito e preservação, contagem de células endoteliais e idade dos doadores. RESULTADOS: Duzentos e três córneas foram avaliadas. A idade média dos doadores foi de 55 anos (dp=14,8 anos. O tempo médio do óbito à preservação foi de 9,1 h (mínimo de 2 horas e máximo de 25 horas. Oitenta e seis córneas sofreram pioras de avaliação, sendo que 66,3% delas tinham até 2.500 células endoteliais e 59,3% delas tinham tempo superior a 6 horas entre o óbito e a preservação. O dia da mudança teve por mediana 5. CONCLUSÕES: Córneas de doadores mais jovens possuem significativamente avaliações melhores que doadores mais velhos. O tempo médio de mudança de avaliação foi com 5 dias em 50% das córneas, entretanto, expressiva parcela de córneas apresentou alteração nos dias 6º, 7º e 8º. Córneas preservadas após 6 horas do óbito têm maior tendência à perda de células e redução dos índices de avaliação.PURPOSE: To analyze changes evaluation of corneal grafts by slit lamp and electron microscopy examination in order to ensure a donor cornea of good quality level for the patient. METHODS: 203 córneas donated to the Sorocaba Eye Bank between September 2002 and February 2003 were prospectively evaluated. The evaluation was graded from 0 to 3 according to the following factors: exposure and epithelial damage, stromal opacity, Descemet folds, pleomorphism, polymegatism and guttata, endothelial snail track, edema, reflectivity. The data were correlated with time between death and preservation, endothelial cell count and donor's age. RESULTS: 203 corneas were evaluated. The mean age of donors was 55 years (dp= 14.8 years. The mean time between death and preservation was 9.1 h (minimum of 2 h and maximum of 25 h. Eighty-six corneas suffered worsening of evaluation, whereby 66.3% had less than 2,500 endothelial cell count and 59.3% presented time between death and preservation over 6 hours. The mean day of the grading change was the 5th. CONCLUSIONS: Corneal grafts from younger donors had significantly better evaluation than those of older donors. The mean time of the evaluation change was on the 5th day in 50% of the corneas, however, an expressive number of corneas suffered changes on the 6th, 7th and 8th day. Corneal graft preserved after 6 hours of death had a greater tendency to lower cell count and to decrease in evaluation grades.

  13. Influence of the type of cellulosic derivatives on the texture, and oxidative and thermal stability of soybean oil oleogel; Influencia del tipo de derivado celulósico sobre la textura y la estabilidad oxidativa y térmica de oleogeles de aceite de soja

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Totosaus, A.; Gonzalez-Gonzalez, R.; Fragoso, M.

    2016-07-01

    The use oleogels (defined as edible oils entrapped in a three-dimensional network employing a self-assembled structuring agent) has recently been proposed to replace saturated fat or trans-fats in foods. In this work the effects of different cellulose derivative mixtures (Avicel, ethyl cellulose and a-cellulose) on lipid stability, glass transition temperature and the texture of soybean oil oleogels were determined by employing a mixture design approach. Avicel affected lipid stability, increasing the oxidative rancidity and peroxide values of oleogels. Oleogels with higher proportions of Avicel also presented higher transition temperatures. A higher percent of ethyl cellulose and a-cellulose in the oleogel mixture resulted in a more stable system with lower oil rancidity and lower glass transition temperatures. In addition, Avicel resulted in a softer and less tacky texture, an important characteristic to consider for food applications. [Spanish] Recientemente, ha sido propuesto el uso de oleogeles (definido como aceites comestibles atrapados en una red tridimensional que ocupa un agente estructurante de auto-ensamblado) como substituto de grasa saturada o grasas trans en alimentos. En este trabajo el efecto de mezclas de diferentes derivados celulósicos (Avicel, etil celulosa y a-celulosa) sobre la estabilidad de lípidos, temperaturas de transición térmica y textura de oleogeles de aceite de soja fueron determinados utilizando un diseño de mezclas. Avicel afectó la estabilidad de lípidos, aumentando la rancidez oxidativa y valores de peróxido en los oleogeles. Oleogeles con mayores proporciones de Avicel también presentaron temperaturas de transición térmica más altas. porcentajes más altos de etil celulosa y a-celulosa resultaron en un sistema más estable con menor rancidez oxidativa y menores temperaturas de transición térmica. Sin embargo, Avicel resultó en una textura más suave y menos pegajosa, una característica importante a considerar

  14. Climatização e armazenamento refrigerado na qualidade pós-colheita de bananas 'nanicão' Acclimation and cold storage on postharvest quality of bananas 'nanicão'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enrique Georgette Fernandes

    2010-01-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar, por meio de parâmetros físicos e químicos, a qualidade pós-colheita de banana 'Nanicão' totalmente verde e climatizada após 17 dias de armazenamento ou totalmente verde e submetida a duas condições de armazenagem (temperatura ambiente e refrigerada. Os frutos foram colhidos em estágio de cor totalmente verde e o experimento foi instalado em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (frutos totalmente verdes armazenados a 13 °C; frutos totalmente verdes e armazenados 25 °C; frutos armazenados totalmente verdes por 17 dias a 13 °C, amadurecidos e armazenados a 13°C; frutos armazenados totalmente verdes por 17 dias a 13 °C, amadurecidos e armazenados a 25 °C. As análises realizadas foram: perda de massa fresca; acidez titulável; pH; sólidos solúveis e teores de açúcares totais e redutores. As bananas 'Nanicão' de coloração totalmente verdes não climatizadas e armazenadas por 38 dias a 13 °C ou 28 dias a 25 °C não completaram o processo de amadurecimento. Houve reduzido aumento de sólidos solúveis, açúcares totais e redutores, além de elevada perda de massa. Os frutos armazenados totalmente verdes por 17 dias a 13 °C e, posteriormente, levados para o processo de climatização, amadureceram completamente, porém ficaram com menor teor de açúcar e elevada perda de massa, independentemente da temperatura de armazenamento. O período de 17 dias não é recomendado para a estocagem de bananas 'Nanicão' totalmente verdes para posterior climatização. A refrigeração a 13 °C foi eficiente para retardar o amadurecimento dos frutos.This work aimed to evaluate, through physical and chemical parameters, the postharvest quality of banana 'Nanicão' totally green and acclimatized after 17 days of storage, and totally green and submitted to two storage conditions (room temperature and cooling. Fruits were harvested at totally green color stage and the experiment

  15. Caracterização pós-colheita de laranjas 'Baianinha' submetidas ao armazenamento refrigerado e a condições ambientais Postharvest characterization of oranges 'Baianinha' stored under refrigeration and ambient conditions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bárbara J Teruel M

    2000-03-01

    Full Text Available A qualidade pós colheita de laranjas in natura (Citrus sinensis (L. Osbeck, 'Baianinha', foi avaliada em termos de suas propriedades químicas e físicas, em maio de 1998. Foi aplicado um delineamento inteiramente casualizado, com duas repetições, submetendo os frutos a dois tratamentos: armazenamento a temperatura ambiente (21 ± 0,4°C e UR= 60 ± 1,0%, e em uma câmara frigorífica (1 ± 0,5°C e UR = 85 ± 2,5%. Após 15 dias de armazenamento, foi observada uma diferença altamente significativa (P=0,01, nos níveis de ácido ascórbico (diminuição de 20% e 8%, nas laranjas expostas a temperatura ambiente e nos frutos refrigerados, respectivamente. A acidez titulável teve uma diminuição de aproximadamente 14%, para os frutos mantidos à temperatura ambiente, e de 8% para os frutos refrigerados. Comprovou-se um aumento de 30% (frutos em condições ambientais e de 18% (frutos refrigerados, na relação sólidos solúveis e acidez titulável. Os resultados apontam uma tendência à perda da qualidade nos frutos mantidos em condições ambientais, o que reafirma a necessidade do uso de refrigeração para a conservação pós-colheita de laranja in natura.The postharvest quality of fresh oranges (Citrus sinensis (L. Osbeck, 'Baianinha' was evaluated in terms of chemical and physical properties, in May of 1998. An experiment was carried out in a completely randomized design, with two replications, submitting the fruits to two treatments: storage at ambient conditions (21 ± 0.4°C and RH = 60 ± 1.0%, and in cold room (1 ± 0,5°C and RH = 85 ± 2,5%. After 15 days of storage, a highly significant difference was observed (P=0,01 in the levels of ascorbic acid (decrease of 20% and 8%, at ambient condition and refrigerated fruits, respectively. Titratable acidity decrease approximately 14%, for fruits at ambient condition, and 8% for the refrigerated fruits. It was observed an increase of 30% (ambient condition and 18% (refrigerated fruits

  16. Armazenamento de pêssego 'Chimarrita' em atmosfera controlada e sob absorção de etileno Storage of 'Chimarrita' peach in controlled atmosphere and under ethylene absorption

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2003-06-01

    Full Text Available Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito de duas formas de absorção de etileno e de condições de atmosfera controlada (AC sobre a qualidade do pêssego 'Chimarrita'. Os tratamentos do experimento 1 foram: testemunha com armazenamento refrigerado (AR; 1kPa de O2/3kPa de CO2; e 5kPa de O2/10kPa de CO2. No experimento 2, os mesmos tratamentos foram combinados com a absorção de etileno; absorção de etileno por filtro; e absorção de etileno por sache e sem absorção (testemunha. Tanto no experimento 1 como no experimento 2, os frutos foram armazenados na temperatura de -0,2ºC. As avaliações realizadas após 45 dias de armazenamento refrigerado + 2 dias em temperatura ambiente demonstraram que o uso de AC manteve os frutos com maior acidez titulável e reduziu a incidência de podridões e esporulação de fungos. Após os dois dias a 20ºC, os frutos armazenados em AC apresentaram-se mais firmes e com menor incidência de podridões e esporulação de patógenos. Os frutos mantidos na atmosfera de 5kPa de O2/10kPa de CO2 apresentaram maior incidência de lanosidade. No experimento 2, a absorção de etileno não foi eficiente na manutenção da qualidade do pêssego 'Chimarrita', mas após dois dias a 20ºC reduziu a incidência de podridões.Two experiments were carried out with the objective to evaluate the effects of two forms of ethylene absorption and controlled atmosphere (CA storage on the quality of 'Chimarrita' peaches. The treatments of the first experiment were: control (cold storage; 1kPa O2/3kPa CO2; e 5kPa O2/10kPa CO2. In the second experiment the same treatments were combined to ethylene absorption; either absorption using a filter or absorption using a sachet and no absorption at all. In both experiments, the fruits were stored at -0,2ºC for 45 days. At retrieval from storage, CA conditions maintained higher titratable acidity and reduced decay incidence and pathogen sporolution. After two

  17. Avaliação da silagem de bagaço de laranja e silagem de milho em diferentes períodos de armazenamento = Ensilage evaluation of orange peel and corn silages in different storage times

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa Pereira Pinto

    2007-10-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar alguns parâmetros de qualidade da silagem de bagaço de laranja e silagem de milho em diferentes períodos de armazenamento dos silos. Foram preparados minisilos, com capacidade para 3,6 kg, em delineamento experimental inteiramente casualizado, distribuídos em arranjo fatorial 2 x 6, sendo dois tipos de silagem(bagaço de laranja ou milho e seis períodos de armazenamento (10, 30, 50, 70, 90 e 110 dias, com três repetições. Determinaram-se as características químicas, parâmetros de fermentação e digestibilidade in vitro (DIV. O teor médio de matéria seca (MS da silagemde bagaço de laranja (SBL foi de 26,5%. Apesar de a SBL apresentar maior capacidade tampão do que a silagem de milho (SM, houve maior produção de ácido lático nas SBL. A SBL e SM apresentaram pH de 3,5 e 3,9, respectivamente, com dez dias de ensilagem. A SBL apresentou maior DIV, quando comparado à silagem de milho. Conclui-se que asilagem de bagaço de laranja apresentou bom padrão de fermentação, quando os teores de MS estavam ao redor de 26%, podendo ser utilizada a partir de dez dias de ensilagem. A SBL possui elevada DIV, sendo boa alternativa nos períodos de escassez de alimentos.This study evaluated quality parameters of orange peel and corn silages in different silo storage times. Experimental mini-silos, with capacity for 3.6 kg were prepared in a completely randomized design, distributed in a 2 x 6 factorial arrangement, consistingof two silages (orange peel or corn and six opening times (10, 30, 50, 70, 90 and 110 days, with three replications. The chemical characteristics, fermentation parameters and in vitro digestibility (IVD were determined. The dry matter (DM average of orange peel silage (OPS was 26.5%. Even though OPS presented higher buffering capacity than corn silage (CS, there was greater lactic acid production in OPS. Orange peel silage and corn silage presented pH after ten days of ensilage of 3.5 and 3

  18. Tempo de armazenamento e temperatura na porcentagem e velocidade de germinação das sementes de camomila Packing time and temperature on the percentage and germination speed of chamomile seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Roberto Pinto de Souza

    2007-08-01

    Full Text Available A camomila é uma planta herbácea e anual. Suas flores são usadas na medicina popular como droga vegetal e também como aromatizante. Realizaram-se dois experimentos com o objetivo de avaliar o tempo de armazenamento e a temperatura na porcentagem e velocidade de germinação das sementes de camomila. O primeiro experimento utilizou sementes de camomilas produzidas no Horto Medicinal da Universidade Estadual de Londrina, PR. Elas foram beneficiadas, acondicionadas em sacos de papel e armazenadas em câmara fria por um, dois, três e quatro anos. O teste de germinação foi realizado em temperatura alternada 15-25°C e fotoperíodo de 8 horas. Avaliou-se a porcentagem e o índice de velocidade de germinação (IVG, em oito repetições de 100 sementes cada uma. As sementes de camomila utilizadas no segundo experimento foram comerciais. Os tratamentos foram: temperaturas constantes de 10°C e 15°C e temperaturas alternadas de 10-15°C e 10-20°C, com fotoperíodo de 12 horas. As avaliações foram realizadas no sétimo e no décimo quarto dia após a semeadura (DAS. O potencial de germinação e o índice de velocidade de germinação das sementes foram mantidos nos dois primeiros anos de armazenamento. A germinação das sementes foi reduzida para 3,3% com a temperatura de 10oC ao sétimo DAS. As temperaturas constantes de 10oC e 15oC e alternadas de 10-15°C e 10-20°C proporcionaram germinação das sementes superior a 80% ao final do décimo quarto DAS.Chamomile is an annual herbaceous species. Its flowers are used in popular medicine and as a vegetable flavour. It propagates for seeds. The objective of these trials was to evaluate the ideal temperature, packing time on the percentage and germination speed of chamomile. The first trial used seeds from a medicinal vegetable garden from Universidade Estadual de Londrina, Paraná, Brazil. They were treated, packed in paper bags and kept in refrigerate chamber during one, two, three and four

  19. Efeito do tratamento das sementes de soja com fungicidas e período de armazenamento na resposta da planta inoculada com Bradyrhizobium. = Effect of treating seeds with fungicides and storage on the response of plants inoculated with Bradyrhizobium.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Pereira

    2010-12-01

    Full Text Available O tratamento químico e a inoculação das sementes com bactérias do gênero Bradyrhizobium são práticas rotineiras na cultura da soja, entretanto a interação entre estas duas práticas pode prejudicar a fixação biológica de nitrogênio e comprometer o crescimento e desenvolvimento das plantas. Assim, objetivou-se avaliar, neste trabalho, a resposta da cultura da soja proveniente de sementes tratadas com fungicidas na presença e ausência de polímeros em duas épocas de armazenamento e submetidas à inoculação com Bradyrhizobium em meio líquido e turfoso. Para tanto, as sementes foram tratadas com: carbendazin + thiram e thiabendazole + thiram via peliculização ou sem polímero, antes e após seis meses de armazenamento. Na semeadura as sementes foram submetidas ao tratamento com inoculante turfoso e líquido, ambos contendo estirpes de bactérias fixadoras deN2 atmosférico do gênero Bradyrhizobium (SEMIA 5079 e SEMIA 5019 ou foram semeadas sem inoculação. Utilizou-se o delineamento em blocos completos casualizados, com três repetições. Foram avaliados o número de nódulos, o teor de clorofila e o número de vagens. A inoculação das sementes com inoculante turfoso propiciou a formação de maior número de nódulos. Os tratamentos carbendazin + thiram e thiabendazole + thiram, independente da peliculização, reduziram o número de nódulos e carbendazin + thiram via peliculização diminuiu o número de vagem em plantas de soja. = Chemical treatment and seeds inoculation with Bradyrhizobium are used frequently in soybean, however the interaction between these practices can reduce nitrogen biological fixation, plants growth and development. The aim of thisstudy was to evaluate the response of soybean seeds treated with fungicides, with or without polymer, in two storage periods andinoculated with Bradyrhizobium using liquid or peat inoculant. Seeds were treated with: carbendazin + thiram or thiabendazole+ thiram by film

  20. Water storage in wetted strips under irrigated coffee trees with different criteria of irrigation management Armazenamento de água em faixas molhadas sob cafeeiros irrigados com diferentes critérios de manejo de irrigação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alberto Colombo

    2013-04-01

    Full Text Available The increasing demand for water resources accentuates the need to reduce water waste through a more appropriate irrigation management. In the particular case of irrigated coffee planting, which in recent years presented growth with the predominance of drip irrigation, the improvement of drip irrigation management techniques is a necessity. The proper management of drip irrigation depends on the knowledge of the spatial pattern of soil moisture distribution inside the wetted strip formed under the irrigation lines. In this study, grids of 24 tensiometers were used to determine the water storage within the wetted strip formed under drippers, with a 3.78 L h-1 discharge, evenly spaced by 0.4 m, subjected to two different management criteria (fixed irrigation interval and 60 kPa tension. Estimates of storage based on a one-dimensional analysis, that only considers depth variations, were compared with two-dimensional estimates. The results indicate that for high-frequency irrigation the one-dimensional analysis is not appropriate. However, under less frequent irrigation, the two-dimensional analysis is dispensable, being the one-dimensional sufficient for calculating the water volume stored in the wetted strip.A crescente demanda por recursos hídricos acentua a necessidade de redução do desperdício de água através de um manejo mais adequado da irrigação. No caso particular da cafeicultura irrigada, que nos últimos anos apresentou crescimento com predominância da irrigação por gotejamento, o aprimoramento das técnicas de manejo da irrigação por gotejamento é uma necessidade. O manejo adequado do gotejamento depende do conhecimento do padrão espacial de distribuição de umidade no interior da faixa molhada, formada sob as linhas de irrigação. Neste trabalho, foram utilizadas malhas de 24 tensiômetros para determinar o armazenamento de água no interior de faixas molhadas, formadas sob gotejadores, com vazão de 3,78 L h-1

  1. Qualidade das sementes de soja após a colheita com dois tipos de colhedora e dois períodos de armazenamento Soybean seed quality after harvesting with two types of harvester and two storage times

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Paulo Arantes Rodrigues da Cunha

    2009-08-01

    Full Text Available A colheita mecanizada de soja pode acarretar perdas qualitativas nas sementes. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de sementes de soja colhidas mecanicamente por sistemas axial e tangencial de trilha, em diferentes velocidades de avanço da colhedora, antes e após o período de armazenamento de seis meses. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema de parcela subdividida no tempo, com quatro repetições. Nas parcelas, foram avaliados os procedimentos de colheita e, nas subparcelas, as épocas de avaliação da qualidade da semente. Os procedimentos de colheita foram: colhedora com sistema de trilha axial, deslocando-se a 6, 8 e 10km h-1, colhedora com sistema de trilha tangencial (convencional, deslocando-se a 4 e 6km h-1, e colheita manual. Foram analisadas as seguintes variáveis: germinação, porcentagem de plântulas fortes, índice de velocidade de emergência (IVE, emergência em areia e injúria mecânica. Pôde-se concluir que o emprego das colhedoras com sistemas de trilha tangencial e axial não provocou diferenças no índice de velocidade de emergência, no vigor e na germinação das sementes de soja. No entanto, com relação à injúria mecânica, a colhedora axial mostrou-se superior à convencional. O incremento da velocidade de deslocamento, dentro dos parâmetros recomendados pelo fabricante, não alterou a qualidade das sementes. O armazenamento reduziu o vigor das sementes colhidas.Soybean mechanical harvest may bring qualitative losses to seeds. This study aimed to evaluate the quality of soybean seeds mechanically harvested by axial and conventional threshing systems, at different displacement speeds of the harvesters, before and after the storage period of six months. A randomized complete block design in a split-plot arrangement with four replications was used. The main plots were the harvest systems and the split-plots were the storage times. The harvest systems

  2. La misurazione dei processi di regolazione cognitiva e metacognitiva durante lo studio con gli ipermedia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roger Azevedo

    2010-01-01

    Full Text Available L’apprendimento autoregolato rappresenta una modalità di apprendimento di fondamentale importanza quando ci si avvale del supporto di ambienti ipermediali. Obiettivo di questo articolo è presentare quattro assunzioni chiave che consentono la misurazione dei processi cognitivi e metacognitivi attivati durante l’apprendimento tramite ipermedia. Innanzi tutto, assumiamo che sia possibile individuare, tracciare, modellare e favorire processi di apprendimento auto-regolato durante lo studio con gli ipermedia. La seconda assunzione si focalizza sul comprendere come la complessità dei processi regolatori che avvengono durante l’apprendimento mediato da sistemi ipermediali sia importante per determinare il perché alcuni processi vengono messi in atto durante l’esecuzione di un compito. Le terza assunzione è relativa al considerare che l’utilizzo di processi di apprendimento auto-regolato possa dinamicamente cambiare nel tempo e che tali processi sono di natura ciclica (influenzati dalle condizioni interne ed esterne e da meccanismi di feedback. Infine, l’identificazione, raccolta e classificazione dei processi di apprendimento autoregolato utilizzati durante lo studio con sistemi ipermediali, può risultare un compito alquanto difficoltoso.

  3. Efeito de períodos de semeadura e das condições de armazenamento sobre a qualidade de grãos de feijão para o cozimento Influence of differents sowing periods and storage conditions on cooking quality of common bean grains

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nerinéia Dalfollo Ribeiro

    2007-01-01

    Full Text Available A conservação adequada pode manter as características do grão recém-colhido por mais tempo, assegurando o valor comercial do produto estocado. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de períodos de semeadura na qualidade de cozimento de grãos de feijão da cultivar TPS Nobre, quando armazenados em diferentes condições de temperatura, de umidade e tempo de estocagem. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três repetições. Os tratamentos consistiram da combinação de três períodos de semeadura, com três ambientes de armazenamento e três tempos de armazenamento dos grãos (0, 3 e 6 meses. A interpretação dos resultados permitiu inferir que as porcentagens de grãos normais e de grãos duros revelaram comportamento diferenciado em função do ambiente e do tempo de armazenamento. Constatou-se maior porcentagem de grãos duros após seis meses de armazenamento, realizado sob temperatura média do ar de 12 °C e umidade relativa de 45%-50% e também quando os grãos foram resultantes de semeadura realizada tardiamente (21/10/03. A absorção de água e o tempo de cozimento dos grãos de feijão foram alterados em função do período de semeadura, das condições e do tempo de armazenamento, caracterizando a existência de efeitos da interação genótipos x ambientes na qualidade para o cozimento dos grãos. Sendo assim, maior ou menor tempo para a absorção de água ou para o cozimento podem ser requeridos em função da qualidade dos grãos no momento da colheita ou das condições de temperatura e de umidade de armazenamento.Appropriate preservation can maintain grain characteristics of recent harvested grains for larger period, assuring commercial value of the stored product. The objective of this study was to evaluate the effect of sowing periods on cooking quality of common bean grains of the TPS Nobre cultivar when stored under different temperatures, moisture content and

  4. ARMAZENAMENTO DA PESCADA DO PIAUÍ, PLAGIOSCION SQUAMOSISSIMUS (HECKEL, 1840, RESFRIADAS. I. EVOLUÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ALGUNS INDICADORES DE FRESCOR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LUIZ SANCHEZ

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: Estudou-se a composição química e a evolução dos teores de umidade, extrato etéreo, cinzas, nitrogênio total, nitrogênio não protéico, nitrogênio protéico, nitrogênio básico volátil, reação de amônia e pH dos filés como possíveis indicadores de frescor da Pescada do Piauí, Plagioscion squasissimus (HECKEL, 1840, capturadas na represa de Barra Bonita, Estado de São Paulo, Brasil. Os peixes foram eviscerados, acondicionados em caixas com gelo picado e armazenados sob refrigeração à temperatura média de 1,2ºC por um período de 28 dias. Amostras de 3 indivíduos foram retiradas ao acaso aos 1, 4, 7, 10, 16, 22, e 28 dias, filetadas, homogeneizadas e analisadas. Os resultados obtidos indicam que a determinação do pH dos filés na espécie estudada, demonstrou ser o melhor índice de frescor, quando comparado com os outros indicadores determinados no presente trabalho. PALAVRAS-CHAVE: peixes de água doce; frescor; armazenamento.

  5. Cimentos endodônticos - selamento marginal apical imediato e após armazenamento de seis meses Endodontic cements - immediate apical sealing and after a six-month storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcia Carneiro VALERA

    1998-10-01

    Full Text Available Este trabalho avaliou o selamento marginal apical de canais radiculares obturados com os cimentos endodônticos Sealapex, Apexit, Sealer 26 e Ketac Endo. Utilizaram-se 136 raízes, cujos canais radiculares, após o preparo biomecânico, foram obturados pela técnica da condensação lateral ativa com os cimentos em estudo. Metade das amostras, imediatamente após as obturações, foram imersas na solução de azul de metileno a 2% e a outra metade após 6 meses de armazenamento em plasma sangüíneo humano. Observou-se que os cimentos Sealapex e Sealer 26 apresentaram infiltrações médias estatisticamente iguais entre si e menores que as observadas para os demais cimentos (p The aim of this study was to verify the apical sealing of root canals obturated with Sealapex, Apexit, Sealer 26, and Ketac Endo cements. A hundred and thirty six dental roots were used for the experiment. After biomechanical preparation and lateral condensation filling, half of the roots were placed in human blood plasma storage medium for 6 months. The remaining samples were immediately placed in methylene blue, under a temporary vacuum, and after one week the amount of dye penetration measured. The stored samples were similarly treated after the 6-month storage period. Statistical analysis of the results revealed that the groups obturated with Sealapex and Sealer 26 showed the smallest amount of apical leakage (p < 0.05. There were significant differences in the amount of dye penetration after 6 months of storage (1.275 mm, when compared to the results found without storage (0.829 mm (p < 0.05.

  6. Ruminal degradability of hard or soft texture corn grain at three maturity stages Degradabilidade ruminal de grãos de milho de textura dura ou macia em três estádios de maturação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos Neves Pereira

    2004-01-01

    Full Text Available The predominance of vitreous endosperm in hard texture flint corn (Zea mays L. can decrease ruminal starch digestion comparatively to the farinaceous endosperm of dent corn, reducing energy content of the grain. The objective of this experiment was to evaluate the effects of texture and maturity stage on ruminal degradability of corn grain. Two dent and two flint hybrids were harvested at the early dent, half milk line, and black layer stages. The proportion of vitreous endosperm (vitreousness in dent hybrids was 44.3%, while in flint it was 67.0%. There was a linear increase in vitreousness with advancing maturity. Flint hybrids at the early dent stage were more vitreous than dent at the black layer stage. The increase in vitreousness per maturation day was greater for flint hybrids. Grains were incubated in situ in the rumen of 6 cows. The 24-hour ruminal dry matter degradation was 63.3% for dent corn and 52.4% for flint corn. The 72-hour incubation residues of dent and flint hybrids were 7.6% and 15.6%, respectively. Ruminal degradability was similar between hybrids at the early dent and half milk line stages. There was a marked texture effect on ruminal degradability at the black layer stage (quadratic effect of maturity stage and interaction between texture and maturity stage. Use of dent hybrids, compared to flint hybrids, may result in smaller relative reduction in ruminal starch digestion in situations of late grain harvesting.A predominância de endosperma vítreo em milho (Zea mays L. flint de textura dura pode deprimir a digestão ruminal do amido comparativamente ao endosperma farináceo de milho dentado, reduzindo o conteúdo energético do grão. O objetivo deste experimento foi avaliar os efeitos da textura e do estádio de maturidade sobre a degradabilidade ruminal de grãos de milho. Dois híbridos dentados e dois duros foram colhidos nos estádios dentado inicial, metade da linha do leite e linha preta. A proporção de

  7. El Movimiento Estudiantil español durante el Franquismo (1965-1975

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miguel Gómez Oliver

    2012-10-01

    Full Text Available Procede-se neste artigo a uma caracterização do movimento estudantil universitário espanhol durante as décadas de 1960 e 1970, observando-o enquanto instrumento fundamental na criação de espaços de liberdade na Espanha franquista, analisando o seu desenvolvimento orgânico, a sua capacidade para alimentar o desenvolvimento de uma cultura de debate, e examinando o papel que desempenhou na aprendizagem de práticas democráticas que depois foram transplantadas para outros ambientes sociais e políticos, tanto durante a fase final de afirmação da oposição antifranquista como mais tarde, durante a fase de transição para a democracia.

  8. Avaliação da resistência adesiva, por meio do teste de microtração, da interface pino de fibras de vidro / cimento / dentina radicular variando-se cimentos, adevivos dentinários e tempo de armazenamento

    OpenAIRE

    Tatiany de Mendonça Neto

    2007-01-01

    Avaliou-se, por meio do teste de microtração, a resistência adesiva da interface pino de fibras de vidro /cimento/ dentina radicular, variando-se cimentos, adesivos dentinários e tempo de armazenamento. Foram utilizados dentes caninos humanos permanentes, extraídos por razões periodontais, que tiveram suas coroas seccionadas e as raízes preparadas para receber pinos de fibras de vidro (Fibrekor). Os dentes foram aleatoriamente divididos em grupos de dez, variando a técnica de cimentação adesi...

  9. Uso de bordes de cultivo por aves durante invierno y primavera en la Pampa Austral

    OpenAIRE

    Leveau, Lucas M.; Carlos M. Leveau

    2011-01-01

    La variación estacional de los ensambles de aves de los bordes de cultivo ha sido poco estudiada. El objetivo de este trabajo es analizar el uso de diferentes tipos de bordes de cultivo durante invierno y primavera en el sudeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Se registró un mayor uso de los bordes durante primavera, aunque en invierno algunas especies hicieron un mayor uso del interior de los campos. Los bordes con arboledas y de pastizal fueron los más utilizados en ambas estaci...

  10. Deporte espectáculo en España durante el Siglo de Oro

    OpenAIRE

    Ramírez Macías, Gonzalo

    2007-01-01

    El objetivo de esta investigación es conocer y caracterizar el deporte espectáculo en España durante el Siglo de Oro. La primera parte de este artículo está dedicada a contextualizar y justificar la investigación. En segundo lugar, se expone el método de investigación utilizado. En tercer lugar, se presentan y analizan los resultados obtenidos, que demuestran la existencia del deporte espectáculo en España durante los siglos XVI y XVII. En cuarto lugar, se comparan los re...

  11. Deporte espectáculo en España durante el Siglo de Oro

    OpenAIRE

    Gonzalo Ramírez Macías

    2007-01-01

    El objetivo de esta investigación es conocer y caracterizar el deporte espectáculo en España durante el Siglo de Oro. La primera parte de este artículo está dedicada a contextualizar y justificar la investigación. En segundo lugar, se expone el método de investigación utilizado. En tercer lugar, se presentan y analizan los resultados obtenidos, que demuestran la existencia del deporte espectáculo en España durante los siglos XVI y XVII. En cuarto lugar, se comparan los resultados de este estu...

  12. Efectos estructurales en el transporte de materia durante el secado de frutas

    OpenAIRE

    Nieto, Andrea Bibiana

    2004-01-01

    El secado comercial de frutas involucra usualmente tratamientos de presecado (escalcado y deshidratación osmótica utilizando azúcares) dirigidos ya sea a mejorar la calidad del producto final o a mejorar la cinética de secado. La literatura sobre el efecto de estos tratamientos en la velocidad de transporte de humedad durante el secado convencional es aparentemente contradictoria. Ello puede atribuirse a la complejidad del proceso simultáneo de transferencia de calor y de masa durante el seca...

  13. Aspectos metacognitivos durante la resolución de problemas en aulas de primaria

    OpenAIRE

    Ramos, M; Vicente, S.; Rosales, J.; Sastre, S.

    2016-01-01

    La interacción maestro-alumnos cuando resuelven problemas en el aula es un aspecto de gran interés dada la relevancia de esta tarea en el desarrollo de la Competencia Matemática. En este sentido, se han realizado minuciosos estudios para analizar los procesos generados durante dicha interacción (p.e: razonamiento). Este trabajo analiza los procesos metacognitivos explicitados durante la resolución conjunta entre maestro-alumnos de problemas con diferente nivel de dificultad. Para ello, se gra...

  14. Lectores y textos escolares durante la primera mitad del siglo XX en Colombia

    OpenAIRE

    Diana Paola Guzmán Méndez; Paula Andrea Marín Colorado

    2016-01-01

    Este artículo presenta algunos aspectos de la historia de la lectura en Colombia durante la primera mitad del siglo XX, así como la caracterización de algunas prácticas lectoras que se hicieron evidentes durante el mismo período. Los intelectuales de los gobiernos de la República Liberal actuaron como agentes culturales claves para ejecutar diversas campañas que coadyuvaron en la ampliación del público lector, entre ellas, los programas de alfabetización, la creación de bibliotecas y misiones...

  15. Comida basura durante la gestación. Influencia en la salud de la descendencia

    OpenAIRE

    Gila Díaz, Andrea

    2017-01-01

    Trabajo fin de grado en Enfermería Introducción: la programación fetal incumbe a las adaptaciones ocurridas en el feto en respuesta a estímulos desfavorables en el ambiente intrauterino como la ingesta de comida basura durante el periodo gestacional. Esto ocurre en un momento crucial del desarrollo fetal en el que se precisa mayor aporte de nutrientes. Objetivos: examinar las consecuencias de la programación fetal y la ingesta de comida basura durante la gestación en la salud de la desc...

  16. TRANSACCIONES INMOBILARIAS REALIZADAS EN COSTA RICA DURANTE EL PERIODO 1800-1850

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Montero

    2011-08-01

    Full Text Available Este artículo es un breve informe del proceso de elaboración de una base de datos histórica que contempla todas las transacciones de bienes inmuebles durante la Costa Rica de la primera mitad del siglo XIX. En el mismo se explica paso a paso el proceso de elaboración y la estructura de la Base de Datos “Transacciones inmobiliarias en Costa Rica durante 1800-1850”, la metodología, su importancia, sus aportes y limitaciones.

  17. Índice de mortalidade durante procedimentos anestésicos: estudo retrospectivo (1996-2006)

    OpenAIRE

    Corrêa, André Luís; Oleskovicz,Nilson; Moraes,Aury Nunes de

    2009-01-01

    O objetivo deste estudo é reportar a incidência de óbitos anestésico-cirúrgicos durante um período de 11 anos (1996-2006), no qual não eram realizados exames complementares e/ou laboratoriais previamente ao encaminhamento para anestesia. Dessa forma, realizou-se um estudo retrospectivo, avaliando-se as fichas anestésicas utilizadas durante os procedimentos realizados no Hospital de Clínica Veterinária (HCV) da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Analisaram-se 7.012 procedimentos...

  18. España y Argentina durante la Segunda Guerra Mundial

    OpenAIRE

    Mónica Quijada

    1994-01-01

    Es evidente que las relaciones con la Argentina no fueron las más decisivas mantenidas por España durante la segunda guerra mundial; lo mismo puede afirmarse desde la perspectiva de ese país hispanoamericano. Más obvio aún resulta el hecho de que ni el desarrollo, ni el resultado de la contienda dependieron en ningún momento de los contactos hispano- argentinos, ni tan siquiera fueron influidos por éstos. No obstante, durante el período de la guerra y muy particularmente des...

  19. COMPARTIMENTACIÓN INTERCELULAR DEL ACETATO EN NEURONAS Y ASTROCITOS DURANTE LA PRELACTANCIA

    OpenAIRE

    Tovar Franco, J.; Laboratorio de Neurobioquímica, Departamento de Nutrición y Bioquímica, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá; Saavedra, F.; Laboratorio de Neurobioquímica, Departamento de Nutrición y Bioquímica, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá

    2005-01-01

    Durante el período perinatal el cerebro utiliza sustratos alternativos a la glucosa para mantener su desarrollo, pues en este momento sus niveles están disminuidos. El acetato es metabolizado por las neuronas y los astrocitos durante la prelactancia. La utilización del acetato por estas células puede verse mejorada por las reacciones fijadoras de CO2, algunas de las cuales participan en el mantenimiento de los intermediarios del TCA, que son reducidos por la producción y liberación de aminoác...

  20. TRATAMENTO DA CASCA DE QUEIJO CANASTRA COM RESINA E SEUS EFEITOS DURANTE A MATURAÇÃO E NA QUALIDADE COMO FORMA DE MELHORAR O ASPECTO E AGREGAR VALOR AO PRODUTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Henrique Costa Paiva

    2012-08-01

    aspecto global, cor, textura, consistência e sabor. Quanto às características microbiológicas dos queijos com e sem aplicação de resina na casca, após 15 dias de maturação, a diferença das contagens microbiológicas entre as quatro estações do ano não chegou a um ciclo logarítmico, exceto para mesófilos aeróbios e Staphylococcus aureus. Os coeficientes de variação referentes aos parâmetros microbiológicos dos queijos maturados por 15 dias, em relação às quatro estações do ano, apresentaram-se relativamente baixos, exceto para contagens de Staphylococcus aureus em queijos com e sem aplicação de resina na casca, e para contagem de coliformes totais em queijos sem aplicação de resina na casca. Após 15 dias de maturação, observou-se ausência de Listeria sp. e Salmonella sp. nos queijos com e sem aplicação de resina na casca, nas quatro estações do ano. Nos queijos com aplicação de resina na casca houve menor crescimento de mofos durante a maturação (45 dias em relação àqueles sem aplicação de resina, reduzindo-se as perdas com raspagens ("toalete" dos queijos durante esse período.

  1. Traitement de la neuromyélite optique de Devic durant de la grossesse

    National Research Council Canada - National Science Library

    Daouda Moussa Toudou; Obenda Norlin Samuel; Assadeck Hamid; Camara Diankanagbe; Djibo Fatimata Hassane

    2016-01-01

    ... la sclérose en plaques ou polyarthrite rhumatoïde, la grossesse n’exerce aucune influence sur l’activité de la neuromyélite optique d’où la nécessité d’instaurer un traitement de fond durant toute la grossesse...

  2. PSA (:60) Cuide su salud emocional durante una emergencia (Coping With Disaster)

    Centers for Disease Control (CDC) Podcasts

    2017-10-25

    Este anuncio de servicio público de 60 segundos habla sobre cómo cuidar su salud emocional durante una emergencia.  Created: 10/25/2017 by Centers for Disease Control and Prevention (CDC).   Date Released: 10/25/2017.

  3. Características físico-químicas e microbiológicas de morango minimamente processado Physical-chemical and microbiological characteristics of fresh-cut strawberry

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana dos Reis Ponce

    2010-03-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo avaliar as alterações físico-químicas e microbiológicas de morangos submetidos ao processamento mínimo. Foram avaliados os efeitos da lavagem com cloreto de cálcio ou polietilenoglicol na microbiota contaminante e na textura dos morangos e da sanificação com ozônio gasoso ou clorado orgânico. Análises de textura, cor, perda de massa e microbiota contaminante foram feitas durante o armazenamento a 5 °C por 12 dias em embalagens envoltas com uma a quatro camadas de filme de cloreto de polivinil (PVC. A adição de até 1,5% de cloreto de cálcio ou de 0,5% de polietilenoglicol na água de lavagem não garantiu a manutenção da textura do morango ao final do período de armazenamento. A ozonização dos morangos por 60 minutos foi mais efetiva para reduzir (p This study aimed to evaluate the physical-chemical and microbiological changes in strawberries subjected to the fresh-cut process. The effects on the contaminants and texture of strawberries washed with calcium chloride and polyethylene glycol and of ozone gas and organic chlorine as sanitizer to reduce microbial contamination were evaluated. Analyses of texture, color, weight loss and microbial contaminants were made during storage at 5 °C for 12 days in packs wrapped in up to four layers of PVC film. The addition of 0.5, 1.0 and 1.5% of calcium chloride or 0.5% of polyethylene glycol in the washing water did not ensure the maintenance of the texture of the strawberry at the end of the period of storage. The ozonation of strawberries for 60 minutes was more effective in reducing (p < 0.05 the count of mesophilic aerobics microorganisms, yeasts and molds and coliforms, when compared to results obtained with strawberries ozonizated for 30 minutes and immersed in a solution of organic chlorine. The strawberries stored in packages covered with three layers of PVC film showed an increase in texture and intensity of browning and a reduction in

  4. Incidência e viabilidade de sementes crioulas de milho naturalmente infestadas com fungos em pré e pós-armazenamento Incidence and viability of creole seeds of corn naturally infested with fungi in pre-and post-storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hugo Cesar Rodrigues Moreira Catão

    2013-05-01

    Full Text Available Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sanitária e fisiológica de quatorze variedades de sementes de milho crioulas em pré e pós-armazenamento em embalagens de polietileno tereftalato (PET. Houve efeito das variedades e das épocas de avaliações sobre a incidência de fungos e germinação. Dentre a micobiota observada, Fusarium moniliforme (88%, Penicillium spp. (6,9% e Aspergillus spp. (2,1% tiveram a maior porcentagem de incidência. Após o armazenamento, houve decréscimo de F. moniliforme (69% e aumento de Penicillium spp. (35% e Aspergillus spp. (22%. A incidência desses fungos não comprometeu a qualidade fisiológica das sementes, que apresentaram elevadas porcentagens de vigor e germinação.The objective of this study was to evaluate the sanitary and physiological quality of fourteen varieties of creole corn seeds in pre-and post-storage in packaging of polyethylene terephthalate (PET. Among the mycobiota observed Fusarium moniliforme (88%, Penicillium spp. (6,9% and Aspergillus spp. (2,1% had the highest incidence. After storage there was a slight decrease in the percentage of F. moniliforme (69% and a increase of Penicillium spp. (35% and Aspergillus spp. (22%. The incidence of these fungi did not compromise the physiological quality of seeds that showed high percentages of vigor and germination.

  5. Retinol sérico en mujeres mexicanas urbanas durante el periodo perinatal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Casanueva Esther

    1999-01-01

    Full Text Available OBJETIVO. Establecer la prevalencia de deficiencia de vitamina A durante el embarazo y la lactancia en un grupo de mujeres mexicanas urbanas. MATERIAL Y MÉTODOS. Se invitó a participar a un grupo de gestantes que acudían a control prenatal, que carecían de patología agregada y contaban con menos de 20 semanas de embarazo. Fueron evaluadas tres veces durante el embarazo y hasta la semana 24 del posparto. La determinación de vitamina A en suero se realizó por cromatografía de líquidos de alta presión. Se consideró como punto de corte para riesgo de deficiencia una concentración de retinol < 1.05 µmol/L. RESULTADOS. En las tres evaluaciones durante la gestación las concentraciones de vitamina A fueron de 2.34±0.70, 2.41±1.03 y 1.86±0.66 µmol/L, respectivamente, lo cual muestra una disminución significativa. Sin embargo, sólo 1/30 se ubicó por debajo del punto de corte aceptado para considerar riesgo de deficiencia y ninguno para deficiencia. Durante el posparto las concentraciones se conservaron relativamente constantes, alrededor de 2.10 µmol/L. La práctica de la lactancia no tuvo impacto sobre las concentraciones séricas de retinol, no así la pérdida de peso. CONCLUSIONES. En la población estudiada no se documentaron casos de deficiencia de vitamina A durante el periodo perinatal. La pérdida de peso materna tiene influencia sobre las concentraciones de retinol en el posparto.

  6. Evolução do índice proteolítico e do comportamento reológico durante a vida de prateleira de leite UAT/UHT Proteolytic profile and rheological behavior during the shelf-life of UHT milk

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria C. Vidal-Martins

    2005-12-01

    Full Text Available A proteólise do leite UAT/UHT durante a estocagem à temperatura ambiente é um dos fatores limitantes de sua vida de prateleira. Neste trabalho, dois lotes de leite cru contendo 10 amostras cada e, posteriormente ao processamento, dois lotes de leite UAT/UHT contendo 25 amostras cada foram colhidos em um laticínio para a contagem de microrganismos psicrotróficos (leite cru e para o estudo do comportamento reológico e o índice proteolítico (leite UAT/UHT durante 120 dias de estocagem. Para a contagem de microrganismos psicrotróficos, foi utilizada a técnica da contagem padrão em placas. Para a determinação do índice proteolítico, foi determinada a presença de glicomacropeptídeo livre por espectrofotometria a 470 nm. A determinação dos parâmetros reológicos foi efetuada à temperatura ambiente, em quintuplicata em um reômetro de cone e placa. Houve aumento da proteólise no decorrer do armazenamento e aumento da viscosidade aparente após 60 dias de estocagem, provavelmente relacionados à presença de proteases de bactérias psicrotróficas do leite cru.Proteolysis of UHT milk during storage at room temperature is a major factor limiting its shelf-life. In this work, two lots of 10 samples of raw milk each, and after manufacturing, two lots of UHT milk containing 25 samples each, were obtained from a dairy plant for the psychrotrophic microorganism count (raw milk and to study the rheological behavior and proteolysis index (UHT milk during 120 days of storage time. The psychrotrophic count was carried out using the standard plate count method. The proteolysis index was determined by the presence of free glicomacropeptide using a spectrofotometer at 470 nm. Rheological parameters were carried out five times the same lot at room temperature, using a cone and plate rheometer. There was an increase in proteolysis during the shelf-life and after 60 days of storage, an increase in the apparent viscosity, probably due to the

  7. Observações sobre o comportamento de sementes de feijão sob diferentes condições de armazenamento Observations on the performance of dry bean seeds under different storage conditions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Zink

    1976-07-01

    Full Text Available Foram estudados os efeitos de diferentes condições de armazenamento sobre a germinação, o vigor (envelhecimento acelerado, o "stand" e a produção de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L., cultivar bico-de-ouro. Os efeitos de alta umidade e alta temperatura foram muito prejudiciais à germinação e ao vigor das sementes. O vigor decresceu mais depressa que a germinação. As diferenças de "stand" final ocorridas nas diversas épocas acompanharam, geralmente, as mesmas diferenças de germinação e vigor observadas entre os diversos tratamentos nos respectivos períodos. As porcentagens de emergência no campo foram, na maioria dos casos, inferiores às porcentagens de germinação em correspondentes períodos. Devido ao cultivar bico-de-ouro ser planta de crescimento indeterminado, as diferenças de "stand" final ocorridas nas três primeiras épocas de plantio não se refletiram, de modo geral, em diferenças apreciáveis na produção por unidade de área. No entanto, com o aumento da deterioração, as diferenças de produção foram, principalmente, conseqüências diretas das diferenças de "stand". No plantio "da seca", em fevereiro de 1971, a germinação e o vigor das sementes colhidas não sofreram influência da qualidade fisiológica das sementes plantadas.The effects of several storage conditions on the longevity, vigor (accelerated aging, stand, and yield of dry bean (Phaseolus vulgaris L. seeds were studied. High seed moisture (14.2% and high storage temperature (30°C were extremely damaging to the germination and vigor of the seeds which adversely affected field emergence and yield. The storage conditions of 6.7% seed moisture at 20°C storage temperature and 14.2% seed moisture at 30°C were respectively the better and the worse of the five storage conditions studied. The temperature effect was more pronounced on seeds with high moisture content. The germination and vigor of the harvested seed were not affected by

  8. Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento sobre a contagem de células somáticas no leite Effects of temperature and storage on somatic cell counts in milk

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.N. Souza

    2005-12-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito da temperatura e do tempo de armazenamento sobre a contagem de células somáticas(CCS. Amostras de leite de 21 vacas, coletadas e armazenadas às temperaturas de 5, 27, 32 e 36ºC e analisadas no 1º, 3º, 5º e 7º dia após coleta, foram classificadas em três grupos (células/ml: baixa (236.000±164.000, média (624.000±356.000 e alta CCS (1.320.000±945.000. O delineamento experimental foi o de parcelas subdivididas. As médias da CCS foram iguais (P>0,05 para amostras mantidas à temperatura de 5ºC e analisadas entre o primeiro e o sétimo dias após a coleta e para aquelas mantidas às temperaturas 5, 27, 32 e 36ºC e analisadas no primeiro dia. Médias diferentes (PEffects of temperature and storage duration on somatic cell counts (SCC of milk samples were studied in a split plot design with seven replicates. Samples from 21 cows were maintained at 5, 27, 32 or 36ºC (plots and analyzed after 1, 3, 5 and 7 days of storage (split plots. Based upon an initial analysis, samples were classified into three groups: low (236,000±164,000, medium (624,000±356,000 and high (1,320,000±945,000 SCC/ml. No significant differences in SCC (P>0.05 were observed among storage temperatures for milk samples tested after one day of storage. For milk samples stored at 5°C, SCC averages did not significantly change (P>0.05 until the seventh day after collection. On days 5, 5 and 3, respectively, average SCC decreased for milk samples stored at 27, 32 and 36°C. Reductions of 57.6% (from 236,000 to 100,000, 58.5% (from 624,000 to 259,000 and 27.5% (from 1,320,000 to 952,000 from initial numbers of somatic cells were observed for samples classified as low, medium and high, respectively. Milk samples must be kept under refrigeration until analysis, and SCC must be measured within 7 days of sample collection.

  9. Armazenamento de pêssegos cv. "Granada" em atmosfera controlada, visando ao transporte a longas distâncias Storage of cv. "Granada" peach fruit in controlled atmosphere aiming the transport for long distances

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2007-06-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar as condições mais adequadas de atmosfera controlada (AC e temperatura, para a manutenção da qualidade de pêssegos cv. "Granada" colhidos em dois estádios de maturação, visando ao transporte para mercados distantes, como a Europa. Os regimes de armazenamento avaliados foram: [1] frigoconservação em atmosfera natural (20,8kPa de O2 +This research was aimed at evaluating controlled atmosphere (CA and temperature conditions for storing of cv. Granada peach fruit harvested at two ripening stages aiming the transport of fruit for distant market, such as Europe. Treatments evaluated were six storage conditions and two ripening stages. The storage conditions were: [1] cold storage (20.8kPa de O2 +<0.5kPa de CO2; controlled atmosphere (CA conditions with [2] 6.0kPa de O2 + 15.0kPa de CO2; [3] 1.0kPa de O2 + 3.0kPa de CO2; [4] 1.0kPa de O2 + <0.5kPa de CO2, all at +0.5°C. Moreover, CA with 2.0kPa O2 + 5.0kPa CO2 was evaluated both at [5] +0.5°C and [6] -0.5°C. Fruits were harvested either at the breaking stage or at the half-ripe ripening stage and stored in the conditions cited above. The harvest of cv. Granada peaches in the breaking stage (greeny background color of the skin is the most suitable, because although not affecting the physical and chemical quality, these fruits showed a reduced incidence of flesh browning and rot. For short-term storage (25 days, controlled atmosphere did not significantly improve fruit quality in relation to cold storage.

  10. Coeficiente de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos e valores de aminoácidos digestíveis do milho submetido a diferentes temperaturas de secagem e períodos de armazenamento True digestibility of amino acids and digestible amino acids values of corn samples submitted to different drying temperatures and storage periods

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Débora Cristine de Oliveira Carvalho

    2009-05-01

    Full Text Available Determinou-se o coeficiente de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos de amostras de milho submetidas a diferentes temperaturas de secagem (temperatura ambiente e secagem artificial a 80, 100 e 120°C e períodos de armazenamento (0, 60, 120 e 180 dias. A digestibilidade verdadeira dos aminoácidos foi determinada pelo método de "alimentação forçada" utilizando-se galos Leghorn adultos cecectomizados, alojados individualmente em baterias metálicas. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 × 4 (quatro temperaturas de secagem e quatro períodos de armazenamento com um galo por unidade experimental e oito repetições por temperatura de secagem e período de armazenamento. As perdas endógenas foram determinadas com galos em jejum. O aumento da temperatura de secagem ocasionou redução linear da digestibilidade de metionina + cistina e isoleucina e efeito quadrático sobre a digestibilidade de metionina, treonina, lisina, triptofano e fenilalanina. Os maiores coeficientes de digestibilidade de metionina, treonina, lisina, triptofano e fenilalanina foram observados nas temperaturas 40, 25, 27, 32 e 40°C, respectivamente, obtidas por equação de regressão. Observou-se redução linear da digestibilidade de metionina e treonina com o tempo de armazenamento. A temperatura de secagem e o tempo de armazenamento dos grãos de milho reduzem a digestibilidade da maioria dos aminoácidos.The objective of this experiment was to determine the true digestibility (TD of amino acids from corn samples submitted to different drying temperatures (room temperature and artificial drying at 80, 100 and 120°C, and different storage periods (0, 60, 120 and 180 days. The TD of amino acids was determined by the forced feeding method using cecectomized adult Leghorn roosters, placed in individual cages. A 4 × 4 factorial arrangement was used (four drying temperatures and four storage periods, in a completely randomized design

  11. STABILITY OF VITAMIN C IN FRESH CAGAITA AND DURING PULP AND JUICE STORAGE ESTABILIDADE DA VITAMINA C EM CAGAITA IN NATURA E DURANTE A ESTOCAGEM DA POLPA E REFRESCO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carla Cristina da Conceição Ferreira

    2008-03-01

    , por quatro meses. O refresco foi refrigerado a 4ºC, durante 24 horas, com análises nos tempos 0, 2, 4, 6 e 24 horas. As concentrações de vitamina C, para frutos verdes, semi-maduros e maduros foram 26,84 mg/100 g, 20,21 mg/100 g e 27,46 mg/100 g, respectivamente. Durante a estocagem da polpa congelada e refresco refrigerado houve leve variação dos valores iniciais e finais de pH, e de sólidos solúveis, enquanto o conteúdo de vitamina C mostrou uma redução considerável. O armazenamento da polpa de cagaita, congelada por quatro meses, e do refresco, refrigerado por 24 horas, nas condições testadas, afetou negativamente a concentração de vitamina C, com redução de 33,7% e 56,2%, respectivamente.

    PALAVRAS-CHAVE: Eugenia dysenterica; polpa de fruta; refresco; vitamina C; análises físico-químicas.

  12. Frações de carbono e nitrogênio em função da textura, do relevo e do uso do solo na microbacia do agreste em Vaca Brava (PB Carbon and nitrogen fractions as affected by texture, relief and land use in the Vaca Brava watershed

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandra Regina da Silva Galvão

    2005-12-01

    Full Text Available A produtividade em sistemas agrícolas de subsistência ou de baixos insumos depende do fornecimento de nutrientes oriundos da mineralização da matéria orgânica do solo (MOS. Portanto, a quantidade e a qualidade da MOS são duas variáveis fundamentais relacionadas com a sustentabilidade da produção agropecuária de subsistência. O objetivo do presente trabalho foi analisar as inter-relações de usos do solo, as posições no relevo e suas texturas com os teores totais de C (Ct e N (Nt, a fração de C oxidável por KMnO4 16,5 mol L-1 (Cox e a fração de N aminoaçúcar (N amino. Esses atributos foram quantificados em 260 amostras simples de solo (0-20 cm retiradas da microbacia Vaca Brava (PB, em áreas de uso agropecuário, num sistema de amostragem com arranjo fatorial de estratos. Os teores de Ct, Nt e N amino decresceram na seqüência: pastagem > capineira > roçado. Em relação ao relevo, tanto os teores de Ct e Nt quanto suas frações apresentaram os maiores teores nas áreas de várzea, siltosas e os menores nas áreas de rampa pedimentada, mais arenosas. A redistribuição de sedimentos nas vertentes foi ocasionada por processos erosivos da camada superficial das encostas, nas quais predominam texturas finas. Em relação às classes texturais, os teores de MOS e de suas frações foram maiores (p Productivity in subsistence or low-input agriculture depends on the release of nutrients through mineralization of soil organic matter (SOM. For this reason, SOM quantity and quality are two important variables related to the sustainability of subsistence family farming. The objective of this work was to study the interrelationships among soil use, texture and relief, at basin scale, on the concentration of total soil C (Ct and N (Nt, the oxidizable C fraction with 16.5 mol L-1 KMnO4 (Cox and the amino-sugars fraction of N (Namino. These properties were quantified in 260 single soil samples (0-20 cm layer from the Vaca Brava basin

  13. Lixiviação de glyphosate e imazapyr em solos com diferentes texturas e composição química: I - método do bioensaio Glyphosate and imazapyr leaching in soils with different textures and chemical composition: I - bioassay method

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adailson P. de Souza

    2000-01-01

    Full Text Available A mobilidade dos herbicidas no perfil do solo é influenciada por vários processos, tais como, retenção, transformação e transporte. O conhecimento destes fenômenos é fundamental para a perfeita compreensão do destino de tais produtos no ambiente. Dentre as várias técnicas utilizadas nesses estudos, o método do bioensaio apresenta-se como de ótima representatividade e reprodutibilidade. Em razão dessas características, associadas a poucas informações sobre a mobilidade de herbicidas nos solos sob condições tropicais, foi conduzido um bioensaio objetivando verificar o movimento vertical do glyphosate e do imazapyr, em colunas de solos de diferentes texturas e composição química, utilizando-se o tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill var. Santa Clara como planta-teste. Os resultados desse estudo permitiram concluir que: a o limite de detecção do bioensaio para o glyphosate e para o imazapyr corresponde ao menor valor de I50, obtido na curva padrão, 331,52 e 5,4 µg L-1, respectivamente; b as concentrações do glyphosate biologicamente ativo nos lixiviados dos solos de Viçosa e de Sabará encontram-se abaixo do limite de detecção do bioensaio; c o glyphosate apresentou, na coluna de 1 cm, mobilidade muito baixa nos solos estudados; d a mobilidade do imazapyr, na coluna de 30 cm, é maior no solo de textura francoarenosa de Viçosa; e o alto teor de argila e de matéria orgânica do solo de Sabará apresentam-se como os principais fatores de retenção do imazapyr nesse solo.The herbicide mobility in the soil profile is influenced by several processes: retention, transformation and transport. This phenomenon knowledge is essential to the perfect comprehension of these product destines in the environment. Among the several techniques used in such studies, the bioassay method presents optimum representativeness. Because these characteristics and the scarce information about the herbicide mobility in soils under tropical

  14. Root distribution of irrigated grapevine rootstocks in a coarse texture soil of the São Francisco Valley, Brazil Distribuição radicular de porta-enxertos de videiras irrigadas em um solo de textura arenosa do Vale do São Francisco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LUÍS HENRIQUE BASSOI

    2002-04-01

    Full Text Available An experiment was carried out to determine the root distribution of four grapevine rootstocks (Salt Creek, Dogridge, Courdec 1613, IAC 572 in a coarse texture soil of a commercial growing area in Petrolina County, São Francisco Valley, Brazil. Rootstocks were grafted to a seedless table grape cv. Festival, and irrigated by microsprinkler. Roots were quantified by the trench wall method aided by digital image analysis. Results indicated that roots reached 1 m depth, but few differences among rootstocks were found. All of them presented at least 90 % of the roots distributed until 0.6 m depth, with a greater root presence in the first 0.4 m. The upper 0.6 m can be taken into account as the effective rooting depth for soil and water management.Um experimento foi conduzido para se determinar a distribuição radicular de quatro porta-enxertos (Salt Creek, Dogridge, Courdec 1613, IAC 572 em um solo de textura arenosa, em um plantio comercial em Petrolina - PE, no Vale do São Francisco. Os porta-enxertos foram enxertados com a cv. de uva de mesa sem sementes Festival, e irrigados por microaspersão. As raízes foram quantificadas pelo método da parede da trincheira auxiliado pela análise de imagem digital. Os resultados indicaram que as raízes atingiram 1 m de profundidade, mas poucas diferenças entre os porta-enxertos foram observadas. Cerca de 90% do sistema radicular de todos os porta-enxertos estavam distribuídos até 0,6 m de profundidade, mas houve uma grande presença de raízes até 0,4 m. A camada superficial de solo de 0,6 m pode ser considerada como a profundidade efetiva do sistema radicular para fins de manejo de solo e água.

  15. Alterações físicas introduzidas por diferentes níveis de compactação em latossolo vermelho-escuro textura média Physical alterations induced by compaction of a coarse silty dark red latosol

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elias Nascentes Borges

    1999-09-01

    Full Text Available Visando avaliar o efeito de diferentes níveis de compactação nos atributos físicos: densidade do solo, porosidade total, conteúdos volumétricos de sólidos e de água e distribuição dos poros para retenção de água/ar, diferentes quantidades de massa de um Latossolo Vermelho-Escuro textura média foram introduzidas mediante uma prensa hidráulica em anéis de PVC de 0,88 dm³. Utilizando fórmulas desenvolvidas na mecânica dos solos e com os valores de densidades obtidos no feixe de raios-gama e densidade de partículas, observou-se que a aplicação de uma carga (pressão sobre o solo reduziu linearmente tanto a porosidade total como o espaço de aeração, e aumentou na mesma magnitude os conteúdos volumétricos de sólidos e o de água.This research was conducted with the objective of studying physical alterations due to different levels of compaction in a coarse silty Dark Red Latosol (Oxisol. Compaction was obtained through a hydraulic press and bulk densities were checked in a gamma ray apparatus. Using soil mechanical equations, it was observed that the application of a strength over the soil reduced the total porosity and the aeration space, while increased in the same proportion the solid and water volumetric content.

  16. Utilização de ácido cítrico para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Madalena Rinaldi

    2017-07-01

    Full Text Available Resumo As raízes de mandioca de mesa minimamente processadas surgiram como uma alternativa para aumentar a vida útil pós-colheita do produto e disponibilizar um alimento mais prático e seguro para os consumidores. O Distrito Federal e entorno está se tornando um grande produtor e consumidor de mandioca de mesa. Dessa forma, objetivou-se determinar os efeitos de diferentes concentrações de ácido cítrico (0,5%, 1,0%, 1,5%, 2,0%, 2,5% para a conservação de raízes de mandioca IAC 576-70 minimamente processadas, imersas em água. O produto foi mantido na temperatura de 3 °C por 35 dias. Na matéria-prima e durante o armazenamento, realizaram-se análises de pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ratio, tempo de cocção, cor e textura das raízes. A ação do ácido cítrico na vida útil do produto foi positiva em todas as concentrações estudadas, durante todo o armazenamento. Em todas as concentrações de ácido cítrico avaliadas, ocorreu redução significativa nos valores de pH e aumento da acidez titulável, sendo esta menos acentuada no produto submetido à menor concentração (0,5%. Visualmente, não foi observada a presença de microrganismos nas raízes de mandioca minimamente processadas e na água de imersão.

  17. Condições de temperatura, umidade relativa e atmosfera controlada para o armazenamento de cebolas da cultivar 'Crioula' Temperature, relative humidity and controlled atmosphere conditions to storage 'Crioula' onions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auri Brackmann

    2010-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi de avaliar condições de armazenamento para ampliar o período de pós-colheita de cebola da cultivar 'Crioula'. Para tanto, foram executados três experimentos para avaliar o efeito da temperatura, umidade relativa (UR e atmosfera controlada (AC: experimento 1 (diferentes temperaturas: [1] -0,5°C, [2] 0,5°C, [3] 2°C, [4] 4°C, [5] 6°C e [6] 10°C; experimento 2 (níveis de UR: [1] 70%, [2] 80% e [3] 90%; e experimento 3 (condições de AC: [1] 21kPa O2+0,03kPa CO2, [2] 0,5kPa O2+0kPa CO2, [3] 1,0kPa O2+0kPa CO2, [4] 2,0kPa O2+0kPa CO2, [5] 1,0kPa O2+2,0kPa CO2 e [6]1,0kPa O2+4,0kPa CO2. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado. Após seis meses de armazenamento, foram realizadas as análises no momento da saída dos bulbos das câmaras e após 15 dias de exposição a 20°C. A brotação e a podridão foram inibidas na temperatura de 0,5°C, diferentemente das temperaturas iguais e superiores a 4°C, em que mais de 90% dos bulbos brotaram. As UR de 70 e 80% foram melhores, pois ocorreu menor brotação. O baixo oxigênio controlou a brotação dos bulbos, proporcionando maior número de bulbos comerciáveis após seis meses em AC e também após 15 dias de exposição a 20°C.The aim of this research was to evaluate conditions to maintain postharvest quality of 'Crioula' onions. Three experiments were done, evaluating the effect of temperature, relative humidity (RH and controlled atmosphere (CA: different temperatures: [1] -0.5°C, [2] 0.5°C, [3] 2°C, [4] 4°C, [5] 6°C and [6] 10°C. Levels of RH: [1] 70%, [2] 80% and [3] 90%; and different CA conditions: [1] 21kPa O2+0.03kPa CO2, [2] 0.5kPa O2+0kPa CO2, [3] 1.0kPa O2+0kPa CO2, [4] 2.0kPa O2+0kPa CO2, [5] 1.0kPa O2+2.0kPa CO2 and [6] O2 1.0kPa+4.0kPa CO2. The experimental design was completely randomized. Ripening and quality evaluations were carried out after six months of storage more fifteen days at 20°C. The sprout and rot

  18. Armazenamento de sementes de arroz e milho em diferentes embalagens e localidades paulistas Storage of rice and corn seeds in different containers and localities of the State of Sao Paulo, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Fernandes Razera

    1986-01-01

    Full Text Available Acondicionaram-se sementes de arroz 'IAC 1246' (Oryza sativa L. e milho 'Hmd 7974' (Zea mays L. em embalagens permeáveis ao vapor de água - pano, papel, plástico trançado 5 x 5 e 5 x 6 - e na relativamente impermeável - plástico liso, de 0,25 mm de espessura. Mantiveram-nas em condições não controladas de armazém nas localidades de Campinas e Ubatuba, testando-as quanto à umidade, germinação e vigor a cada trimestre, por 36 meses. As sementes armazenadas em Ubatuba deterioraram-se mais rapidamente, sobretudo quando acondicionadas nas embalagens permeáveis. Em Campinas, as sementes de arroz embaladas em sacos de pano mantiveram germinação acima de 80% até os quinze meses, enquanto aquelas de Ubatuba o fizeram somente até os seis meses. O acondicionamento em saco de plástico liso foi bastante vantajoso, principalmente em Ubatuba, onde, aos 15 meses, a germinação das sementes de milho foi nula quando mantidas nas outras embalagens, e de 97,5% quando no saco plástico liso. As embalagens de pano, papel, plástico trançado 5 x 5 e 5 x 6 foram semelhantes entre si na manutenção da germinação e do vigor das sementes. Os resultados obtidos salientaram a grande dificuldade ou mesmo impossibilidade do armazenamento de sementes em áreas, quentes e úmidas, como Ubatuba, a menos que haja controle da temperatura e umidade relativa do ambiente do armazém, ou mediante secagem das sementes até níveis relativamente baixos de umidade (10-11% ou menos seguida de acondicionamento em embalagem que ofereça resistência à troca de umidade. As embalagens permeáveis ao vapor de água mostraram-se bastante práticas para o armazenamento em regiões de clima mais favorável à manutenção da viabilidade das sementes.Seeds of 'IAC 1246' rice (Oryza sativa L. and 'Hmd 7974' hybrid corn (Zea mays L. were packed in water vapor permeable containers as cloth bag, paper bag 5 x 5 and 5 x 6 woven plastic bag; and in a 0.25 mm thick moisture

  19. La incineració funerària a Sardenya durant l'Edat de Bronze

    OpenAIRE

    Malgosa Morera, Assumpció

    2008-01-01

    Els últims estudis arqueològics indicaven que fins a l'arribada de la cultura fenícia al Mediterrani Occidental (s. IX a.C), la inhumació semblava ser l'única pràctica funerària durant la prehistòria de Sardenya. Ara, la història podria reescriure's degut a una recent excavació duta a terme a la Tomba IX de Sa Figu, prop de la ciutat italiana de Sassari. Mitjançant una anàlisi física-química de la combustió dels ossos trobats a la necròpoli s'ha demostrat que sí s'utilitzava el foc durant els...

  20. Del valle al cerro: el sitio del Cerro Zapotecas durante el Epiclásico

    OpenAIRE

    Salomón Salazar, María Teresa

    2008-01-01

    El objetivo de esta tesis es definir qué tipo de asentamiento era el Cerro Zapotecas durante el periodo Epiclásico (600-900 d.C.), ubicado a escasos tres kilómetros de Cholula. Los antecedentes de investigación en este sitio lo señalan como un centro focal de las actividades del valle de Puebla-Tlaxcala durante la transición del Clásico al Posclásico. Esta investigación llevó a cabo un nuevo recorrido de superficie con el cual se documentó la composición arquitectónica y ...

  1. Los cuatro Ministros de Asuntos Exteriores de Franco durante la Segunda Guerra Mundial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Javier Tusell Gómez

    1994-01-01

    Full Text Available A la hora de abordar la posición española ante la segunda guerra mundial ha sido bastante habitual la personalización de la misma en la figura de Franco. De acuerdo con esta interpretación resultaría que el Jefe del Estado habría guiado en exclusiva la política exterior durante este período y que lo cambios ministeriales producidos durante el mismo habrían sido el indicio de la elección de un rumbo diferente por parte suya. De acuerdo con ella, además, la función de los ministros habría sido tan sólo instrumental y el propósito de Franco habría sido único y siempre el mismo: el mantenimiento de la neutralidad española.

  2. Lectores y textos escolares durante la primera mitad del siglo XX en Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diana Paola Guzmán Méndez

    2016-01-01

    Full Text Available Este artículo presenta algunos aspectos de la historia de la lectura en Colombia durante la primera mitad del siglo XX, así como la caracterización de algunas prácticas lectoras que se hicieron evidentes durante el mismo período. Los intelectuales de los gobiernos de la República Liberal actuaron como agentes culturales claves para ejecutar diversas campañas que coadyuvaron en la ampliación del público lector, entre ellas, los programas de alfabetización, la creación de bibliotecas y misiones culturales. Dentro de estas campañas de alfabetización, se hicieron presentes importantes cambios en el diseño y empleo de los materiales para la enseñanza de la lectura que apuntaron a la diferenciación entre lectores rurales y urbanos.

  3. Sempre connessi: il media multitasking a lezione e durante lo studio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gisella Paoletti

    2015-07-01

    Full Text Available In questa ricerca abbiamo chiesto a 100 studenti universitari di descrivere le modalità d’uso dei propri strumenti tecnologici nei diversi contesti di studio e durante le lezioni in aula. Le risposte ottenute hanno evidenziato un uso esteso e continuo del cellulare per scrivere e rispondere a messaggi, sia a lezione sia durante le attività di studio. Nel gruppo di studenti da noi incontrati risulta essere diffusa l’opinione che fare multitasking, in particolare tramite la ricezione/produzione di messaggi, non abbia effetti sulla qualità dell’apprendimento, ma solo sul tempo dello studio. I partecipanti dichiarano di preferire ambienti privi di distrazioni, ma attribuiscono una valenza positiva alla possibilità di rimanere in relazione continua con la propria rete di contatti.

  4. Insetos coletados durante o Projeto Maracá, Roraima, Brasil: Lista complementar.

    OpenAIRE

    Rafael, J. A.

    1991-01-01

    Uma lista da isentos coletados durante o projeto Marscá é apresentada. Os seguintes táxons são listados: Neuroptera (Corydalidae, Mantispidae, Ascalaphidade, Coniopterygidae, Sisyridade, Myrmeleontidae e a Chrysopidae); Coleoptera (Cerambycidae) e Diptora (Stratymyiidae, Asilidade, Bombyliidae, Dolichopodidae., Neriidae, Tephritidae., Milichiidae, Chloropidae, Otitidae, Richardiidae., Platystomatidae, Ropalomeridae, lo chaeidae e Clusiidae). Apresenta-se também uma Lista da Orthoptera: Acrido...

  5. El alto clero gaditano durante. El antiguo régime (1600-1883

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arturo MORGADO GARCÍA

    2009-12-01

    Full Text Available RESUMEN: Estudio de los miembros del cabildo catedralicio gaditano durante los siglos XVII, XVIII y los primeros años del XIX en todas sus vertientes: sociología, poder económico, cultura y mentalidad.ABSTRACT: Analysis of the members of the chapitre of Cadix during the XVIIth, XVIIIth and the first years of the XIXth century. We study his sociology, economic power, culture and mentality.

  6. MANIFESTACIONES DE VIOLENCIA EXPLÍCITA O EVIDENTE DURANTE EL DESARROLLO DEL RECREO ESCOLAR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jenny María Artavia Granados

    2012-01-01

    Full Text Available Este artículo es producto de un proceso de investigación realizado en una escuela de la Dirección Regional de Educación Occidente. Su finalidad fue determinar si en el intervalo de los recreos de la escuela en estudio, se suscitaban manifestaciones de violencia escolar explícita entre estudiantes de IV, V y VI año del II Ciclo de la Educación General Básica. Durante el desarrollo del estudio, se tomaron en cuenta aspectos relacionados con las actividades lúdicas y las interacciones personales que se presentaban en estos espacios escolares. Sobre todo, los que podrían propiciar violencia escolar explícita; los mecanismos de prevención y estrategias empleadas por la escuela para contrarrestar la violencia escolar; también el nivel de integración del personal docente y administrativo de la escuela durante el periodo de los recreos. Asimismo, se plantearon algunas conclusiones entre las que destacan que un alto porcentaje de niños y niñas manifiesta que existen enfrentamientos entre estudiantes, durante el desarrollo de los recreos, y que estos se perciben a través de comportamientos de violencia tanto física como verbal. Las manifestaciones de violencia más comunes son peleas, golpes así como el uso de un lenguaje soez y ofensivo. Los motivos de los enfrentamientos varían según el nivel escolar entre el estudiantado. Los mecanismos empleados por la escuela para contrarrestar la violencia que se suscita durante los recreos, se basan en el uso de procedimientos sancionadores y la aplicación de medidas preventivas.

  7. Comportamiento del Consumidor Receptor del Regalo durante el Proceso de Toma de Decisiones

    OpenAIRE

    Jorge Aníbal Cruz Cárdenas

    2010-01-01

    El comportamiento del consumidor receptor del regalo ha sido poco estudiado. En la presente investigación se realizó entrevistas a profundidad a 24 jóvenes universitarios, obteniendo 153 acontecimientos de regalos en los que participaron como receptores. Surgieron cuatro formas de actuación del receptor durante el proceso de compra del regalo: Colaborar con el dador, manipular al dador, influir de forma no deliberada y no influir en modo alguno. Estos patrones de a...

  8. Manifestaciones cardiacas del dengue. Reporte de una serie de casos durante la epidemia colombiana de 2010

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clara Saldarriaga G., MD

    2013-11-01

    Conclusión: La incidencia de las complicaciones cardiacas asociadas a la infección por dengue varía de una serie a otra y su fisiopatología no se conoce por completo. Durante la epidemia que se desató en Colombia en 2010 se encontraron pocos casos de manifestaciones cardiovasculares pero con una morbilidad importante que debe alertar respecto a su identificación temprana.

  9. Total lipid and fatty acid accumulation during basidiospore formation in the ectomycorrhizal fungus Pisolithus sp. Acúmulo de lipídeos totais e de ácidos graxos durante a formação de basidiósporos no fungo ectomicorrízico Pisolithus sp.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Narvaes da Rocha Campos

    2008-08-01

    Full Text Available The basidiospores of Pisolithus sp. contain large amounts of lipids, indicating provision for future germination in the host rhizosphere. However, the accumulation, composition, and mobilization of lipids during formation and germination of these spores are largely unknown. In this study, lipid storage and fatty acid composition during basidiosporogenesis were analyzed in fresh basidiocarps using bright-field microscopy and gas chromatography. Abundant lipid bodies are found in the hyphae, basidia, and basidiospores of fungal basidiocarps. This evidences a considerable C transport in the basidiocarp to meet the C demand during basidiospore formation. Fatty acid composition analysis revealed the presence of 24 compounds with chains of 9 to 18 C atoms, either saturated or insaturated, with one or two insaturations. The fatty acid composition and content varied according to the developmental stage of the peridioles. In free basidiospores, the predominant compounds were 16:0, 16:1w5c, 18:1w9c, and 18:2w6,9c/18:0ante, at concentrations of 76, 46, 192, and 51 µg g-1 dry matter, respectively. Our results indicate that oleic acid is the major constituent of lipid reserves in Pisolithus sp. basidiospores. Further studies are being conducted to determine the factors that induce lipid mobilization during spore germination.Os basidiósporos de Pisolithus sp. contêm grande quantidade de lipídeos, indicando provisão para futura germinação na rizosfera da planta hospedeira. No entanto, pouco se conhece a respeito do acúmulo, da composição e da mobilização dos lipídeos durante a formação e germinação dos esporos. Neste trabalho, o armazenamento de lipídeos e a análise da composição em ácidos graxos durante a basidiosporogênese foram estudados utilizando-se técnicas de microscopia de luz e cromatografia gasosa. O basidiocarpo fúngico apresentou abundantes corpos lipídicos no interior de suas hifas, basídios e basidiósporos. Esse fato

  10. EVOLUÇÃO DA COR DURANTE A MATURAÇÃO DAS UVAS TINTAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilberto Massashi Ide

    1993-08-01

    Full Text Available Foram feitos estudos de tonalidade e intensidade de cor na película e na polpa durante o desenvolvimento e a maturação da uva das cultivares Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir (Vitis vinifera e Isabel (Vitis labrusca nas safras de 1990 e 1991. A tonalidade na película diminuiu acentuadamente no início do desenvolvimento das bagas estabilizando-se após a "veraison". As boas condições climáticas (baixa precipitação pluviométrica e umidade, alta insolação da safra de 1991 tiveram pouca influência sobre a tonalidade. A intensidade de cor na película aumentou durante a maturação da uva e as condições climáticas de 1991 propiciaram maior intensidade nas cultivares Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot pouco influindo, no entanto, nas cultivares Pinot Noir e Isabel. Na polpa houve estabilidade da intensidade de cor, porém, a tonalidade apresentou-se variável com tendência a estabilizar-se durante a maturação.

  11. Narrativas de la corporeidad en ciclistas colombianos durante su proceso formativo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Javier Anzola-Moreno

    2016-09-01

    Full Text Available Introducción. El cambio de paradigmas del cuerpo en el deporte, del cuerpo máquina al embodiment del deportista, requiere comprender el cuerpo vivido, la experiencia encarnada del ciclista, durante su proceso formativo. Objetivo. Comprender el sentido y significado de la corporeidad de ciclistas profesionales colombianos durante su proceso formativo. Materiales y métodos. El estudio fue cualitativo de tipo histórico-hermenéutico, por medio de biografía con entrevista abierta a cuatro ciclistas profesionales colombianos, tres hombres y una mujer nacidos entre 1987 y 1990. Se utilizó el software Atlas Ti 7.0. La categoría principal de análisis fue el embodiment desde las potencialidades y los desgastes. Resultados. Se identificaron potencialidades y desgastes en la corporeidad de los ciclistas durante el proceso formativo. Las categorías relacionadas con la corporeidad de los ciclistas fueron: historicidad del proceso formativo, soporte, orientación, entorno, causas y efectos. El sistema categorial permitió identificar las tendencias, relacionar las categorías e interpretar la corporeidad como expresión del cuerpo vivido. Conclusión. La corporeidad narrada significa la vida de los ciclistas y da sentido a sus vivencias en la identidad del cuerpo ciclista. Se debe reconocer el cuerpo vivido como expresión única de lo humano en movimiento y su abordaje desde la determinación social.

  12. Mecanismos de licuación y flujo de suelos granulares durante sismos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adolfo Alarcón Guzmán

    2011-02-01

    Full Text Available Una amplia evidencia experimental ha mostrado que vibraciones de pequeña amplitud producen una disminución progresiva del volumen en suelos granulares; ello ocurre aún en el caso de arenas densas que podrían dilatar durante carga monotónica o unidireccional bajo un cierto nivel de esfuerzos de confinamiento. Por tanto, cuando un depósito de arena saturada se ve sometido a las ondas de corte que se propagan durante un Sismo, la estructura de la arena tiende a densificarse. Sin embargo, como la duración de aplicación de los esfuerzos de corte cíclicos es, en general, muy pequeña en comparación con el tiempo necesario para que ocurra algún drenaje, la tendencia de la arena a disminuir de volumen durante cada ciclo se refleja en un incremento progresivo de la presión de poros (8,14. Esto produce una reducción continua del esfuerzo efectivo y consecuentemente una disminución en la resistencia al corte de la arena. Una disminución considerable de la resistencia puede conducir a fallas por corte, que en algunas ocasiones son de consecuencias catastróficas.

  13. Enfermedades infecciosas probablemente dispersadas por los europeos durante el contacto indirecto en Tierra del Fuego

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fugassa, Martín H.

    2003-01-01

    Full Text Available Para la colonización de Norteamérica, ciertos autores sugieren que enfermedades infecciosas actuaron de modo discreto durante un período inicial llamado de Contacto Indirecto. Ello implicaría que los registros históricos con que contamos describan sociedades transformadas. Para Tierra del Fuego, Borrero establece la incertidumbre sobre el tamaño de las poblaciones previas a los primeros relatos de Gusinde y otros. Pretendemos brindar un marco probabilístico sobre las enfermedades infecciosas dispersadas en Tierra del Fuego durante el Contacto Indirecto. Se realizó una evaluación del riesgo de epidemias dentro de las poblaciones nativas (1520-1834. Se consideró el riesgo de contaminación por microorganismos patógenos, según los diversos medios de transporte. Sobre la base de toda la información antes mencionada y de las condiciones ambientales de Tierra del Fuego, construimos un listado de enfermedades infecciosas que probablemente fueron introducidas o aumentadas en frecuencia, dentro del archipiélago durante el período analizado. Este trabajo es parte de un proyecto orientado a analizar la dispersión de las enfermedades en Patagonia Austral

  14. PODER VITAL DE PUÉRPERAS DURANTE O CUIDADO DE ENFERMAGEM NO DOMICÍLIO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mariely Carmelina Bernardi

    2014-01-01

    Full Text Available Estudio cualitativo, caracterizado como convergente-asistencial, con el objetivo de identificar como se manifiestan las variables que pueden interferir en el poder vital de las puérperas durante los cuidados realizados por la enfermera a domicilio, en la perspectiva del Modelo de Cuidado de Carraro. La recolección de datos ocurrió de abril a junio de 2011, utilizándose el Modelo de Cuidado de Carraro durante las visitas domiciliares a cuatro mujeres que experimentaron el puerperio inmediato y tardío. Durante las visitas domiciliarias, las manifestaciones de las variables que interfieren en el Poder Vital del ser humano fueron diversas, con oscilaciones entre la neutralidad, la negatividad y la positividad frente los cuidados realizados, orientados y discutidos. Con la identificación de estas manifestaciones, se acepta que la enfermera pueda planificar, actuar y evaluar el cuidado, influyendo positivamente en el poder vital de la puérpera.

  15. Factores que inciden en el desarrollo metacognitivo de los estudiantes durante la investigación

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nuris Chirinos Molero

    2013-01-01

    Full Text Available La metacognición permite en los procesos de investigación reconocer las habilidades y destrezas, así como los obstáculos o limitaciones que se presentan en los estudiantes durante la realización del trabajo de grado. De allí que, el objetivo general de este estudio es diagnosticar los factores que inciden en los procesos metacognitivos de los estudiantes durante la investigación. En lo metodológico, se consideró el paradigma positivista, el tipo de investigación fue descriptivo. El diseño considerado fue de campo, pues se realizó en la Maestría Docencia para Educación Superior del Postgrado de la Universidad Nacional Experimental Rafael María Baralt. Los resultados evidenciaron que durante el proceso de la investigación los estudiantes se encuentran influenciados por el estrés y el escaso acompañamiento institucional, dado que la mayoría respondió que al culminar la escolaridad, algunas veces, sentían el apoyo de la institución. Por lo que la institución deberá promover un plan de acción para mejorar las políticas institucionales con el cumplimiento total de las mismas, con el propósito de incrementar la producción científica.

  16. Mecanismos de licuación y flujo de suelos granulares durante sismos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adolfo Alarcón Guzmán

    1987-09-01

    Full Text Available Una amplia evidencia experimental ha mostrado que vibraciones de pequeña amplitud producen una disminución progresiva del volumen en suelos granulares; ello ocurre aún en el caso de arenas densas que podrían dilatar durante carga monotónica o unidireccional bajo un cierto nivel de esfuerzos de confinamiento. Por tanto, cuando un depósito de arena saturada se ve sometido a las ondas de corte que se propagan durante un Sismo, la estructura de la arena tiende a densificarse. Sin embargo, como la duración de aplicación de los esfuerzos de corte cíclicos es, en general, muy pequeña en comparación con el tiempo necesario para que ocurra algún drenaje, la tendencia de la arena a disminuir de volumen durante cada ciclo se refleja en un incremento progresivo de la presión de poros (8,14. Esto produce una reducción continua del esfuerzo efectivo y consecuentemente una disminución en la resistencia al corte de la arena. Una disminución considerable de la resistencia puede conducir a fallas por corte, que en algunas ocasiones son de consecuencias catastróficas.

  17. CAPACIDAD ANATIOXIDANTE DURANTE LA MADURACIÓN DE ARAZÁ (Eugenia stipitata Mc Vaugh

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adrian Mauirica Vargas

    2008-03-01

    Full Text Available Con el propósito de conocer la evolución de algunos componentes antioxidantes de la pulpa de arazá durante el almacenamiento de los frutos, éstos se cosecharon en su madurez fisiológica y se almacenaron durante seis días a 25 ºC. Se encontróque los frutos presentan su máximo climatérico luego de dos días de almacenamiento y, al llegar al sexto día, sus características sensoriales están marcadamente deterioradas. Los contenidos de ácido ascórbico y fenólicos disminuyeron durante el almacenamiento. Los niveles encontrados de ácido ascórbico, compuestos fenólicos y la actividad anti-oxidante muestran que la contribución de la pulpa de arazá al potencial antioxidante, cuando se compara con otros alimentos, en la dieta humana es buena.

  18. COMPORTAMIENTO ESTRUCTURAL DE PUENTES EXTRADOSADOS DURANTE CONSTRUCCIÓN POR VOLADIZOS SUCESIVOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Benjumea Royero

    Full Text Available Este artículo presenta el estudio del comportamiento durante construcción por voladizos sucesivos de un puente extradosado en concreto de tres luces (60+100+60 m, modelado numéricamente mediante elementos finitos en el software SAP2000. La fluencia y contracción del concreto, al igual que los efectos P-delta, se incluyeron en el modelamiento. El estudio se concentró en el comportamiento del tablero, los cables y los pilares, durante construcción y desde el momento del cierre hasta cincuenta años después, tiempo en el cual han ocurrido los efectos diferidos. Los resultados encontrados permiten vislumbrar la importancia de la consideración de estos efectos en el análisis por etapas del puente. Por ejemplo, en el tablero ocurren variaciones considerables en fuerzas internas y desplazamientos en el tiempo, y en los cables tiene lugar una pérdida de tensión máxima del 10 % con respecto a la tensión al final de construcción. En los pilares, los efectos diferidos en el tiempo causan desplazamientos horizontales de magnitud considerable en la corona, generando momentos flectores excesivos en la base. Lo anterior obliga a introducir una fuerza durante la construcción de la dovela de cierre para corregir dicho fenómeno.

  19. Efeitos das condições ambientais no período entre a postura e o armazenamento de ovos de matrizes pesadas sobre o rendimento de incubação Effect on time between oviposition and the beginning of cool storage on hatchability of broiler breeder eggs

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.A. Fiuza

    2006-06-01

    Full Text Available Avaliou-se o efeito das condições ambientais no período entre a postura e o armazenamento de ovos sobre o rendimento de incubação de 2.742 ovos de matrizes pesadas da linhagem Ross com 31 semanas de idade. Os tratamentos foram definidos pelo período de permanência dos ovos sob temperatura ambiente do galpão antes do armazenamento. Para cada tratamento foram utilizados 860 ovos, distribuídos em 10 repetições de 86 ovos cada. No tratamento A, os ovos foram enviados para a sala fria imediatamente após a coleta; no B, foram enviados para a sala fria após cinco horas de permanência no galpão; e, no C, permaneceram no galpão por 10 horas, antes de serem enviados para a sala fria. As condições ambientais da sala fria foram: temperatura 18,2 a 21,0 ºC e umidade relativa do ar de 72,8 a 76,8%. O período de armazenamento dos ovos foi de quatro dias. A mortalidade embrionária no tratamento A foi maior que no tratamento B (PThe effect on hatchability of time post-oviposition until initiation of cool storage was examined using 2,742 eggs from 31-week-old Ross hens. Treatments were defined by the length of time that eggs remained at breeder house temperature, prior to cool storage. In treatments A, B and C, respectively, eggs were taken to the cooling room immediately after collection, after 5 hours in the aviary or after 10 hours in the aviary. From each treatment, 860 eggs were distributed into 10 replicates of 86 eggs each and stored for 4 days at 18.2 - 21.0ºC and 75% humidity. After cool storage, they were incubated. Embryo mortality in treatment A was higher than in B (P<0.05. The hatchability of eggs of treatment B was higher (P<0.05 than that of treatment A. Average chick weight at hatching was higher for treatment A than for treatment C (P<0.05. Eggs that were cooled beginning five hours after oviposition produced the highest incubation yield.

  20. Soil water storage in an upland forest after selective logging in Central Amazonia Armazenamento de água no solo após extração seletiva de madeira em floresta de terra firme na Amazônia Central

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    S. J. F. Ferreira

    2004-02-01

    Full Text Available Soil water storage of Central Amazonian soil profiles in upland forest plots subjected to selective logging (in average, 8 trees or 34, 3 m³ of timber per hectare were removed was measured in four layers, down to a depth of 70 cm. The study lasted 27-months and was divided in two phases: measurements were carried out nearly every week during the first 15 months; in the following year, five intensive periods of measurements were performed. Five damage levels were compared: (a control (undisturbed forest plot; (b centre of the clearing/gap; (c edge of the gap; (d edge of the remaining forest; and (e remaining forest. The lowest values for water storage were found in the control (296 ± 19.1 mm, while the highest were observed (333 ± 25.8 mm in the centre of the gap, during the dry period. In the older gaps (7.5-8.5 year old, soil water storage was similar to the remaining and the control forest, indicating a recovery of hydric soil properties to nearly the levels prior to selective logging.Foi medido o armazenamento de água em perfis de solo de 0-70 cm, divididos em quatro camadas em parcelas de floresta de terra firme na Amazônia Central, submetidas à extração seletiva de madeira, tendo sido retiradas, em média, 8 árvores por hectare ou 34 m³ de madeira. O estudo foi realizado num período de 27 meses em duas fases: na primeira, as medidas foram, na sua maioria, semanais, num período de 15 meses. Na segunda, as medidas foram feitas em cinco períodos intensivos. Foram comparados cinco tratamentos: (a controle (floresta intacta, (b centro da clareira, (c borda da clareira, (d borda da floresta remanescente e (e floresta remanescente. Os valores mais baixos de armazenamento de água no solo (296 ± 19,1 mm foram encontrados no controle, enquanto os mais altos foram medidos no centro da clareira (333 ± 25,8 mm, no período seco. Nas clareiras mais antigas (7,5-8,5 anos de idade, os armazenamentos de água no solo foram similares aos da

  1. Los carbohidratos durante el ejercicio: la investigación de los últimos 10 años. Nuevas recomendaciones

    OpenAIRE

    Jeukendrup, Asker

    2013-01-01

    Durante los últimos años se han producido cambios significativos en la comprensión del papel que juegan los carbohidratos durante el ejercicio, y esto permite realizar un asesoramiento más específico y más individualizado en cuanto a la ingestión de carbohidratos durante el ejercicio. Las nuevas directrices propuestas tienen en cuenta la duración (y la intensidad) del ejercicio y el asesoramiento no se limita a la cantidad de carbohidratos, sino que también propone el tipo de estos. La ingest...

  2. Atmosfera modificada e condições de armazenamento nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista' Modified atmosphere and storage conditions in jaboticabas cv 'paulista' physicochemistry characteristics

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana da Silva Agostini

    2009-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes embalagens nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista', sob condições de temperatura ambiente (25°C e refrigeração (8°C. Os frutos foram analisados no início do experimento (tempo 0 e no 2°, no 4°, no 6° e no 8° dia de armazenamento, em temperatura ambiente, e no 3°, no 6°, no 9° e no 12° dia, em câmara de refrigeração, sob diferentes condições de recobrimento (controle, filme PVC, plástico de polietileno e fécula de araruta a 2% gelatinizada. Estes foram avaliados quanto à perda de massa fresca, pH, acidez titulável, teor de sólidos solúveis (°Brix, teor de ácido ascórbico e teor de açúcares redutores. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado, em fatorial 2 x 4 x 4, com três repetições. A embalagem de PVC e polietileno demonstraram ser eficientes em reduzir as perdas de massa em ambas as condições de temperatura. A refrigeração foi importante para a manutenção pós-colheita da jabuticaba, pois manteve a qualidade dos frutos armazenados até 12 dias, em comparação com os frutos armazenados em temperatura ambiente, por oito dias. A interação tempo e embalagem foi significativa para os parâmetros perda de massa, pH, teor de sólidos solúveis, vitamina C e açúcares redutores, exceto para acidez. No entanto, não se pode afirmar, com base nos resultados das análises químicas, qual dos tipos de embalagem proporcionou melhores condições de conservação.The aim of this study was to evaluate the effect of different kinds of packing in araruta and jaboticabas cv paulista' physicochemistry characteristics, stored at room temperature (25°C and at refrigeration (8°C. The fruits were analyzed at the beginning of experiment (time 0 and in the 2nd, 4th, 6th and 8th days of storage at room temperature, and in the 3rd, 6th, 9th and 12nd days in the refrigeration camera under different

  3. Qualidade de goiaba-serrana em resposta à temperatura de armazenamento e ao tratamento com 1-metilciclopropeno Fruit quality of feijoas in response to storage temperature and treatment with 1-methylcyclopropene

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cassandro Vidal Talamini do Amarante

    2008-12-01

    Full Text Available Os objetivos deste trabalho foram caracterizar a fisiologia e avaliar os efeitos da temperatura e da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP na qualidade pós-colheita de frutos de goiaba-serrana (Acca selowiana, em acessos do banco ativo de germoplasma da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina. Os frutos foram colhidos na maturação comercial. Os genótipos Brasil (acesso 387 e Uruguai (acesso 454 foram avaliados quanto ao comportamento respiratório e de produção de etileno a 20ºC, e taxas respiratórias e alterações na cor da casca a 0, 5, 10, 20 e 30ºC. O genótipo Brasil (acesso 242 foi avaliado quanto ao amadurecimento a 4ºC, após tratamento com 1-MCP (0, 500 e 1.500 ppb. Os genótipos Brasil (acesso 387 e Uruguai (acesso 454 apresentaram comportamento climatérico, com picos de produção de etileno e de taxa respiratória aos 8 e 12 dias de armazenamento a 20ºC, respectivamente. Não houve diferença significativa entre as taxas respiratórias e de produção de etileno entre os genótipos, nessa temperatura. Houve aumento substancial na taxa respiratória em ambos os genótipos, com o aumento de 0 para 30ºC, com coeficiente metabólico de 3,5 aproximadamente. Com o aumento na temperatura, houve maior alteração na cor verde da epiderme, em frutos do tipo Brasil, e maior escurecimento da epiderme, em frutos do tipo Uruguai. Frutos do genótipo Brasil (acesso 242, tratados com 1-MCP e armazenados a 4ºC, apresentaram retardamento no amadurecimento.The objectives of this work were to characterize the postharvest physiology and to evaluate the effects of temperature and treatment with 1-methylcyclopropene (1-MCP on the postharvest quality of fruits of feijoa (Acca selowiana accessions from the germplasm bank of Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina. Fruits were harvested at commercial maturity. The genotypes Brasil (accession no. 387 and Uruguai (accession no. 454

  4. Influências da temperatura de armazenamento e de extratores na determinação de glomalina em solos Paraibanos Influences of storage temperatures and extraction solutions on the determination of glomalin in Paraiban soils

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carla da Silva Sousa

    2011-12-01

    Full Text Available Fungos micorrízicos arbusculares (FMA produzem glomalina, uma glicoproteína que contribui na formação de agregados estáveis, no seqüestro de metais pesais e como um reservatório de C e N nos solos. Solo, clima, espécie fúngica, vegetação, sistema de uso do solo e práticas de manejo agrícola influenciam na quantidade de glomalina produzida pelos FMA. Foram avaliadas a eficiência de extratores e o efeito da temperatura de armazenamento das amostras sobre a quantidade de glomalina extraída de um Neossolo Flúvico e de um Luvissolo, localizado na região semiárida Paraibana, Nordeste do Brasil. Os teores de glomalina foram quantificados logo após a coleta das amostras em campo e 15 meses após partes delas serem mantidas em temperatura ambiente (± 25 ºC ou em refrigerador (± 4 ºC. Na quantificação foram testadas duas soluções extratoras: citrato de sódio e pirofosfato de sódio, (ambas a 20 mM; pH 7,0. As amostras armazenadas em refrigerador apresentaram até 47,6% mais glomalina que as mantidas em temperatura ambiente. Não foram observadas diferenças significativas entre as quantidades extraídas com citrato de sódio e com pirofosfato de sódio. Para uma quantificação mais precisa da glomalina, recomenda-se a refrigeração das amostras de solo após a coleta em campo.Arbuscular mycorrhizal fungi (AMF produce glomalin, a glycoprotein that contributes to the formation of stable aggregates, to the sequestration of heavy metals and as a pool of C and N in soils. Soil, climate, fungi specie, vegetation type, land use system, and crop management practices influence the amount of glomalin deposited by the AMF. The efficiency of two extraction solutions and the effect of two storage temperature on the amount of glomalin were determined in samples of a Fluvic Neosol and a Luvisol, located in the semi-arid area of Paraiba state, Northeast Brazil. Glomalin contents were quantified soon after sampling and 15 months after storing

  5. Prevalencia y factores asociados al consumo de citrato de sildenafil en estudiantes universitarios colombianos, durante el primer semestre de 2013

    National Research Council Canada - National Science Library

    Javier Martínez-Torres; Ingrid Katherine Duarte-Corredor; Gaby Johanna García-Vásquez; Gissely Dimarhy Jáuregui-Rodríguez

    2015-01-01

    ... a la disminución de enfermedades de transmisión sexual y embarazos no deseados. Determinar la prevalencia del consumo de Citrato de Sildenafil y sus factores asociados en estudiantes universitarios, durante el primer semestre de 2013...

  6. Frammenti di dolore: violenza razziale-etnica nel cinema brasiliano durante la fase finale della dittatura militare (1979-1985)

    National Research Council Canada - National Science Library

    Lapera, Pedro Vinicius Asterito

    2016-01-01

    Questo articolo intende affrontare il tema della circolazione delle memorie della violenza razziale ed etnica attuate dalla dittatura civile-militare, che cominciarono a essere diffuse durante la fase...

  7. Calidad microbiologica natural de la leche durante el proceso de ordeno y despues de refrigerarse.(Articulos originales de investigacion)

    National Research Council Canada - National Science Library

    Manfrin Scabin, Karina Elizangela; Kozusny-Andreani, Dora Ines; Rodrigues Frias, Danila Fernanda

    2012-01-01

    El estudio actual tiene el proposito de verificar los cambios en la calidad microbiologica natural de la leche durante el proceso de ordeno y despues de refrigerada, analizando la accion de las tazas...

  8. The germination of bush mint (Hyptis marrubioides EPL. seeds as a function of harvest stage, light, temperature and duration of storage=Germinação de sementes de hortelã-do-campo (Hyptis marrubioides EPL. em função da época de colheita, da luz, temperatura e armazenamento.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ricardo Monteiro Corrêa

    2011-10-01

    Full Text Available This study evaluated the effect of light, temperature, physiologic stage at harvest and length of time on the germination of Hyptis marrubioides seeds. Two trials were conducted. The first experiment was performed immediately after the seed harvest and consisted of a 2 x 3 x 3 factorial design with 2 environmental conditions (light and dark, 3 temperatures (20, 30 and 20/30ºC and 3 seed harvest times (green colored seeds, light brown seeds and dark brown seeds. The second experiment was conducted in the presence of light at a temperature of 30ºC and consisted of a 4 x 3 factorial design, with 4 storage times (0, 6, 12 and 18 months and the 3 three harvest physiologic stages used in the previous experiment. Both of the experiments were conducted in randomized blocks, with 4 replications of 100 seeds. Light did not affect germination. By contrast, a temperature of 20ºC retarded the germination process, although the percentage of germinating seeds was not affected. Seed storage and the different harvest physiologic stages affected the Speed of germination index (SGI and the germination percentage. Seeds that were harvested at the more mature stage (dark brown color could be stored for up to 18 months.O presente trabalho teve como objetivos avaliar a influência da luz, da temperatura, do estádio fisiológico na colheita e do armazenamento na germinação das sementes de Hyptis marrubioides. Foram realizados dois experimentos, sendo o primeiro implantado logo após a colheita das sementes, constituído por um fatorial 2 x 3 x 3, com 2 ambientes (luz e escuro x 3 temperaturas (20, 30 e 20/30ºC x 3 épocas de colheita das sementes (sementes com coloração verde, coloração marrom claro e coloração marrom escuro. O segundo experimento, em presença de luz e à temperatura de 30ºC, foi constituído por um esquema fatorial 4 x 3, sendo 4 tempos de armazenamento (0, 6, 12 e 18 meses e 3 três estádios fisiológicos de coleta mencionados no

  9. Efeito do tipo de embalagem e do ambiente de armazenamento sobre a germinação e o vigor das sementes de Apeiba tibourbou AUBL. Effect of the type of packing and the environment of storage on the germination and the vigor of Apeiba tibourbou AUBL. seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valderez Pontes Matos

    2008-08-01

    Full Text Available Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do tipo da embalagem e do ambiente de armazenamento sobre a germinação e o vigor das sementes de Apeiba tibourbou Aubl. As sementes foram acondicionadas nas embalagens: vidro transparente, sacos de papel Kraft e sacos de polietileno transparente e armazenadas nos seguintes ambientes: natural de laboratório (24,8ºC a 28ºC; UR 68,9 a 82,5%, freezer (-20ºC; UR 90%, constantes e câmara (18,5 ± 1ºC; UR 71 ± 3%. Para avaliação da qualidade inicial e a cada 45 dias de armazenamento, foi determinado o teor de água das sementes e realizados testes de germinação e vigor. Os resultados permitiram concluir que as sementes apresentaram maior germinação e vigor quando foram acondicionadas nas embalagens saco de papel Kraft e saco de polietileno, em ambiente natural de laboratório.This work had as objective of evaluating the effect of different packings and different storage environments in the maintenance of the germination and the vigor of Apeiba tibourbou seeds. The seeds were conditioned in the folowing packings: transparent glass containers, the Kraft paper bags and transparent polyethylene bags stored under following environments: environmental conditions of laboratory, in the freezer and in chamber. In the beginning and at every 45 days of storage was determined the seed moisture content and carried out germination and vigor tests. The results showed that the seeds present the largest germination and vigor when conditioned in Kraft paper bags and polyethylene bags, under environments conditions of laboratory.

  10. Infection par le virus de l’hépatite E durant la grossesse

    Science.gov (United States)

    Chaudhry, Shahnaz A.; Verma, Natasha; Koren, Gideon

    2015-01-01

    Résumé Question Plusieurs de mes patientes sont originaires de l’Asie du Sud-Est où le virus de l’hépatite E est assez commun. Quelles précautions puis-je leur suggérer de prendre avant de voyager dans cette région et quels sont les risques d’une infection par le VHE durant la grossesse? Réponse L’hépatite E est un pathogène présent dans l’eau qui se transmet par voie oro-fécale. Afin de réduire le risque de contracter le VHE lors de voyages dans des régions endémiques, il est important de maintenir des pratiques d’hygiène telles que se laver les mains avec de l’eau potable, particulièrement avant de manipuler de la nourriture, éviter de boire de l’eau ou d’utiliser des glaçons de pureté inconnue et ne pas manger de fruits ou de légumes non pelés. Actuellement, il n’existe aucun vaccin disponible au Canada pour le VHE. Une infection à l’hépatite E durant la grossesse, surtout durant le troisième trimestre, se caractérise par une infection plus sévère qui se transforme parfois en hépatite fulminante, augmentant ainsi les risques de mortalité et de morbidité maternelles et fœtales.

  11. Els Xiquets de Valls durant el primer franquisme (1939-1960)

    OpenAIRE

    Cervelló Salvadó, Alexandre

    2014-01-01

    La presente investigación analiza las vicisitudes de los Xiquets de Valls durante el primer franquismo, de 1939 a 1960. Los Xiquets se tuvieron que enfrentar a situaciones nuevas y un entorno sociopolítico que les era contrario.