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Sample records for qualidade da secagem

  1. Taxa de secagem e qualidade da madeira serrada de Hovenia dulcis submetida a dois métodos de secagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felipe Susin

    Full Text Available Para avaliar a taxa de secagem e a qualidade da madeira, 30 tábuas de Hovenia dulcis com dimensões de 2,5 × 15,0 × 280,0 cm foram submetidas à secagem ao ar e em estufa solar. Para a condução do primeiro método, a madeira foi empilhada sobre uma fundação constituída de toretes de madeira tratada e coberta com telhas de amianto; para o segundo método, a madeira foi colocada em uma estufa com armação de madeira e plástico PVC transparente, dotada de circulação forçada de ar. Os resultados evidenciaram que o tempo de secagem ao ar foi duas vezes maior do que na secagem em estufa solar, para atingir o teor de umidade de 15%. Embora a qualidade da madeira tenha sido semelhante nos dois métodos, a taxa de secagem foi significativamente maior na estufa solar, sendo que a maior diferença em relação à secagem ao ar foi abaixo do ponto de saturação das fibras.

  2. Ensaio de Taxa de Secagem e Escore de Defeitos para a Predição da Qualidade da Secagem Convencional da Madeira de Eucalyptus sp. – Parte 2

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Djeison Cesar Batista

    Full Text Available RESUMO Este trabalho é a continuação da pesquisa de Klitzke & Batista (2010, e teve como objetivo principal avaliar se a qualidade da madeira na metodologia da secagem drástica a 100 °C corresponde àquela da secagem convencional. Utilizou-se madeira de 11 anos de Eucalyptus saligna, Eucalyptus grandis e Eucalyptus dunnii, que foram secas conjuntamente em uma câmara-piloto convencional, realizando-se três repetições. Os defeitos de secagem avaliados foram rachaduras de superfície e de topo, encanoamento e colapso, dos quais foi produzido um escore médio por espécie, que foi comparado com o escore de defeitos do ensaio de secagem drástica, e também com a densidade básica e a contração volumétrica total da madeira. Eucalyptus grandis e Eucalyptus saligna tiveram a melhor qualidade de secagem. Foi rejeitada a hipótese de se poder utilizar o escore de defeitos do ensaio de secagem drástica como forma de prever a qualidade da secagem convencional das espécies estudadas.

  3. EFEITO DE MICROONDAS NA SECAGEM DO TRIGO (T. aestivum, L. E NA QUALIDADE REOLÓGICA DA FARINHA*

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    LEANDRO FERNANDES MONKS

    2009-07-01

    Full Text Available

    O trabalho avalia o efeito das microondas na secagem do trigo (T. aestivum L. e no comportamento reológico da farinha. Trigos colhidos nas umidades de 19-21% e 12%, condicionados a 16-18%, foram tratados com 1, 2 e 3 min de microondas (750-850W, seguidos ou não, de secagem estacionária (40±5ºC até 13% de umidade. Os resultados demonstram que a secagem utilizando 3min de microondas diminui a temperatura de pasta (TP em relação ao tratamento controle, antecipando a gelatinização do amido. A redução de viscosidade (RV e a retrogradação (RG diminuem gradativamente com o aumento da temperatura nos tratamentos. A partir de 1 min de microondas aumenta a viscosidade mínima (Vm. Os parâmetros viscosidade final (VF e máxima inicial (VMI não diferem entre as secagens, mas há uma tendência de aumento dos mesmos. Na análise alveográfica, a relação P/L e a força de glúten (W aumentam (P<0,05 com o tempo de aplicação das microondas, enquanto que o volume de sedimentação SDS não diferiu entre os tratamentos. A ação das microondas na secagem dos grãos provoca a diminuição da extensibilidade da massa. PALAVRAS-CHAVE: Trigo; microondas; secagem; reologia.

  4. Efeito da temperatura de secagem na qualidade de grãos de aveia branca Effect of drying temperature on the quality of white oat grains

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leandro da Conceição Oliveira

    2010-04-01

    Full Text Available Objetivou-se, com o trabalho, avaliar o efeito de diferentes temperaturas do ar de secagem na qualidade física, química e biológica de grãos de aveia branca da cultivar Albasul. Grãos de aveia (Avena sativa L. foram submetidos à secagem estacionária com temperaturas de 25, 50, 75 e 100 ºC até a umidade de 13 %, em delineamento inteiramente casualizado. Nas amostras, foram determinados peso volumétrico, peso de 1000 grãos, germinação e vigor. Os grãos de aveia foram submetidos ao descascamento, moagem em granulometria inferior a 0,5 mm e avaliadas quanto a composição centesimal, atividade residual das enzimas lipase e peroxidase, cor e teor de beta-glicanas. O aumento de temperatura do ar de secagem intensificou a redução da qualidade biológica, expressa por meio do poder germinativo e vigor, além de provocar reduções no peso de 1000 grãos e peso volumétrico. As condições de secagem não foram suficientes para inativar as enzimas lipase e peroxidase, embora tenham provocado reduções nas suas atividades. Na secagem realizada com temperatura do ar superior a 75 ºC ocorreu redução significativa no teor de beta-glicanas.The objective of this research was to investigate the effect of different air drying temperatures upon the physical, chemical and biological quality of white oat grains, Albasul cultivar. Oat grains (Avena sativa L. were submitted to stationary drying at 25, 50, 75 and 100 ºC until 13 % of moisture, in totally randomized arrangement. In the samples, volumetric weight, weight of 1000 grains, germination and vigor were determined. The oats grains were husked, grounded at granulometry inferior to 0.5 mm, and analyzed according to centesimal composition, residual activity lipase and peroxidase, color and content of â-glucans. Increasing the temperature of drying air intensified the reduction of biological quality, expressed through germinative power and vigor, and also led to a decrease in weight of 1000

  5. The influence of drying on the physiological quality of crambe fruits=Influência da secagem na qualidade fisiológica dos frutos de crambe

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana de Fátima Sales

    2012-04-01

    Full Text Available This study was performed to evaluate the physiological quality of Crambe abyssinica Hochst fruits subjected to drying under different treatments with air. The crambe fruits, with moisture content of 21.0 ± 1.3 (% w.b., were manually collected and dried until their moisture content reached 7.0 ± 1.4 (% w.b.. The crambe fruits were dried with natural air (23°C mean temperature and 60.6% average relative humidity and seven days after harvest in an experimental dryer with forced ventilation at temperatures of 30, 40, 50, 60 and 70°C and relative humidities of 37.4, 22.3, 14.0, 8.3 and 5.1%, respectively. The evaluation was the percent germination, the germination speed index (GSI, the amount of water absorption and the electrical conductivity. The results of the study showed that increases in the drying temperature decreased the drying time and negatively affected the quality of the fruits. The study’s findings for the GSI and for the percent germination showed that the drying temperature of 30°C yielded superior results. The moisture content of the crambe fruits after absorption was higher at the drying temperatures of 23, 40 and 70ºC. In contrast, the electrical conductivity measurement was unaffected by drying at high temperatures.Objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica dos frutos de Crambe abissynica, submetidas à secagem em diversas condições de ar. Frutos de crambe foram colhidos manualmente com teor de água de 21,0 ± 1,3 (% b.u e secas até o teor de 7,0 ± 1,4 (% b.u.. A secagem foi realizada com ar natural (temperatura média de 23ºC e umidade relativa média de 60,6% e sete dias após a colheita em secador experimental nas temperaturas de 30, 40, 50, 60 e 70°C e umidades relativas de 37,4; 22,3; 14,0; 8,3 e 5,1% respectivamente. A qualidade dos frutos foi avaliada pela porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação (IVG, absorção de água e condutividade elétrica. Com o aumento da temperatura o

  6. Effect of drying temperature on quality of β-glucan in white oat grains Avaliação da temperatura de secagem na qualidade de β-glicanas em grãos de aveia branca

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leandro da Conceição Oliveira

    2012-12-01

    Full Text Available Oats have received attention because of their nutritional characteristics, especially their high-quality content of β-glucan. The drying process reduces water content; therefore they can be preserved for long periods. However, high-temperature drying process may affect the physical, chemical, and functional properties of the grains. The objective of this study was to evaluate the effect of different drying temperatures on β-glucan quality in oat grains. Grains of oats (Avena sativa, L., cultivar Albasul, harvested at harvest moisture content of 23% were submitted to stationary drying at air temperatures of 25, 50, 75, and 100 ºC until they reached 13% moisture content. The β-glucan content was determined in samples of oat grains and extraction was performed using water as solvent at 90 ºC. The β-glucan extract was evaluated for water holding capacity, water retention capacity, capacity of displacement, and gelation properties. Stationary of oat grains at air temperatures above 25 ºC decreased the water holding capacity, whereas the content of β-glucan and the water retention capacity of β-glucan extract was affected at temperatures above 50 ºC. Physical changes such as increased gelation capacity of the β-glucan extract occurred following drying at air temperature over 75 ºC.A aveia tem recebido atenção devido às características nutricionais, principalmente pelo alto teor e qualidade de β-glicanas. Com a secagem da aveia, ocorre redução do conteúdo de água a valores que permitam a sua conservação por longos períodos. A alta temperatura do ar de secagem pode afetar características físicas, químicas e funcionais dos grãos de aveia. Objetivou-se, com o trabalho, avaliar o efeito de diferentes temperaturas de secagem na qualidade de β-glicanas em grãos de aveia branca. Grãos de aveia (Avena sativa, L., cultivar Albasul, colhidos com umidade de 23% foram submetidos à secagem estacionária em temperaturas do ar de 25

  7. Influência da secagem do pequi (Caryocar brasiliense Camb. na qualidade do óleo extraído Influence of pequi drying (Caryocar brasiliense Camb. on the quality of the oil extracted

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ludmila Pereira Aquino

    2009-06-01

    Full Text Available O pequi (Caryocar brasiliense Camb. tem se destacado por ser um fruto oleaginoso e rico em carotenoides. A secagem é um processo utilizado na extração do óleo por hexano, mas a degradação dos carotenoides e óleo podem ocorrer. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes métodos de secagem (ao sol, estufa ventilada a 40 e a 60 °C e do tempo (4 horas e até peso constante no rendimento e na qualidade do óleo extraído por hexano no extrator Soxhlet. Quando a polpa de pequi foi seca, 3% ou conteúdo menor de umidade e maior rendimento do óleo foi obtido (52 a 59%, base seca. Carotenoides totais foram maiores e índice de peróxido menores para a polpa desidratada a 40 °C em estufa ventilada, quando comparada com a secagem da polpa em estufa a 60 °C e ao sol. Estes resultados indicaram que a secagem em estufa a 40 °C por 19 horas resultou num maior rendimento do óleo e menor degradação térmica.Pequi (Caryocar brasiliense Camb has stood out for being an oleaginous fruit rich in carotenoids. Drying is widely used technique in the oil extraction process using hexane, but the degradation of oil and carotenoids may occur. The objective of this study was to evaluate the influence of different drying methods (sun, air-circulated drier at 40 and 60 °C and time (4 hours and up to constant weight on the yield and quality of the oil extracted using hexane using a soxhlet apparatus. When the pequi pulp was dried up to 3% or even lower, more oil yield was obtained (52-59%, dry basis. The total carotenoids contents obtained were higher and the peroxide index was lower for the pulp dried at 40 °C in an air-circulated drier when compared to drying at 60 °C in an air-ventilated drier and to sun drying technique. These results indicate that drying in an air-circulated drier at 40 °C for 19 hours resulted in higher oil yields with less heat degradation.

  8. QUALIDADE DE SEMENTES DE MILHO (Zea mays L. SOB CONDIÇÕES DE SECAGEM INTERMITENTE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D.C. Ahrens

    1998-05-01

    Full Text Available O trabalho avaliou a remoção de água e a qualidade de sementes de milho submetidas a secagem intermitente rápida e lenta, sob temperaturas do ar de 60oC e 70oC, respectivamente. Para tanto, na safra 94/95 sementes básicas da cultivar IAPAR 26, apresentando 22% de água, foram colhidas com automotriz, em Ponta Grossa - PR, e secadas em secadores comerciais, utilizando-se como tratamento referencial a secagem à sombra até 13% de água. No transcurso das secagens a redução do teor de água das sementes foi monitorado, em intervalos de trinta minutos, para o estabelecimento das velocidades e curvas de secagem. A qualidade fisiológica foi avaliada nas sementes amostradas, antes da secagem, no estágio intermediário e ao final das secagens, através dos testes de germinação, tetrazólio (germinação e vigor e de envelhecimento artificial. As secagens intermitentes rápida e lenta, com velocidades médias de 1,7 e 2,7% /h, respectivamente, nas temperaturas empregadas, foram eficientes na remoção de água de sementes de milho com alto grau de umidade, não afetando imediatamente, a sua qualidade fisiológica (P > 0,01. Redução da temperatura do ar pode ser recomendada no final do processo, quando o teor de água das sementes aproxima-se de 14%.The work evaluated water removal and corn seed quality by "fast" and "slow" intermittent drying, under 60oC and 70oC air temperatures. In 1994/95 IAPAR 26 seeds were harvested with a combined, harvester (22% water content in Ponta Grossa, Paraná, Brazil. They were dried in commercial dryers, using the shade drying to 13% as referential. The seed water content was monitored during drying, at intervals of thirty minutes, for the establishment of the drying speeds and curves. The physiologic quality was evaluated in the sampled seeds, before drying, at intermidiate times and at the end of drying, through the germination, tetrazolium (germination and vigor and accelerated aging tests. The drying

  9. SECAGEM INTERMITENTE E SEUS EFEITOS NA QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE TREMOÇO AZUL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D.C. AHRENS

    1996-05-01

    Full Text Available Dois modelos de secadores comerciais, um intermitente lento, com a temperatura do ar de secagem a 60oC e a 65oC e outro rápido a 50oC, foram testados para a avaliaç��o da redução do grau de umidade de 20 para 13% e sua influência na qualidade fisiológica das sementes de tremoço azul (Lupinus angustifolius L.. Foram realizados testes de germinação, envelhecimento artificial e emergência em campo, após a secagem, aos três e seis meses de armazenamento. Os testes de germinação e envelhecimento artificial não detectaram diferenças significativas entre a qualidade das sementes secadas nos secadores e das secadas à sombra. Na semeadura aos seis meses, as emergências em campo foram 81%, 89%, 90% e 83% para os secadores intermitente lento a 60oC, a 65oC, para o intermitente rápido a 50oC e para a secagem à sombra, respectivamente. O secador intermitente rápido, onde as sementes passam rapidamente pela câmara de secagem e permanecem maior período na equalização, reduziu em média 1,1 pontos porcentuais por hora o teor de água das sementes e na secagem intermitente lenta a 65oC e a 60oC obteve-se 2,3 e 2,7 pontos porcentuais por hora, portanto mais eficientes que o primeiro, quando comparadas umidades iniciais/finais semelhantes. Conclui-se que o secador intermitente lento apresenta a velocidade de secagem superior ao rápido e que a qualidade fisiológica das sementes de tremoço não é afetada pela secagem nos diferentes secadores.Two commercial intermittent dryers, one slow (60oC and 65oC air temperature and another rapid (50oC, were tested to evaluate the water content decrease (20% to 13% and their influence on the physiological quality of Lupinus angustifolius L. seeds. The seeds were evaluated through physiological analysis (germination, accelerated ageing and field emergence, stored for 3 and 6 months. After six months the field emergence results were 81%, 89%, 90% and 83% for the slow 60oC, 65oC, rapid (50o

  10. SECAGEM DA MICROALGA Aphanothece microscopica Nägeli EM LEITO DE JORRO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. JACOB-LOPES

    2009-01-01

    Full Text Available

    A técnica do leito de jorro possui relevante aplicação em operações envolvendo contato entre partículas sólidas e fluidos. Este método vem sendo amplamente utilizado na secagem de pastas e suspensões de produtos alimentícios. Neste sentido, o trabalho teve por objetivo avaliar a secagem da biomassa da microalga Aphanothece microscopica Nägeli em leito de jorro. Através de um planejamento fatorial 23, estudou-se a viabilidade técnica do processo, em função dos fatores: temperatura (80ºC, 90C, taxa de circulação acima da velocidade de jorro mínimo (60%, 100% e vazão de alimentação (200 mL/h, 300 mL/h. As condições de operação foram estabelecidas em função da qualidade final do produto, expressa em termos de umidade, teor de clorofila a e cor expressa em ângulo hue. Os resultados indicaram que os fatores avaliados influenciaram significativamente (p<0,05 as características da biomassa. A condição de secagem definida pelo planejamento experimental refere-se a temperatura de 90ºC, vazão de alimentação de 200 mL/h e taxa de circulação de ar 100% acima da velocidade de jorro mínimo.

  11. Qualidade das sementes de pinhão manso submetidas à secagem artificial Seed quality of jatropha under different drying air conditions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renan Ullmann

    2010-09-01

    Full Text Available Na fase de pós-colheita do pinhão manso a secagem é o processo mais utilizado para assegurar sua qualidade e estabilidade. Assim, objetivou-se no presente trabalho analisar a secagem das sementes de pinhão manso, bem como verificar o efeito das diversas condições de ar na qualidade do produto, por meio das análises de condutividade elétrica, absorção de água, porcentagem de germinação e índice de velocidade de germinação (IVG. A secagem foi realizada em secador experimental testando as temperaturas de 30; 40; 50; 60 e 70 ºC, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Verificou-se que o aumento da temperatura do ar de secagem aumenta os danos nas sementes de pinhão manso, porém não interfere na absorção de água do produto. Já a germinação se mateve elevada, mesmo na temperatura de secagem mais alta, apresentando valores acima de 91% e o IVG não apresentou diferenças estatísticas. Portanto, conclui-se que a qualidade fisiológica das sementes de pinhão manso é afetada pela temperatura de secagem.The post-harvest drying of jatropha is the most frequently used process to ensure quality and stability. The aim of this work was to analyze the seed drying of jatropha and check the effect of air conditions on seed quality, through electrical conductivity, water absorption germination test and index of germination velocity (IGV. Drying was done in an experimental drier, testing controlled temperatures of 30; 40; 50; 60 and 70 ºC, in a randomized design with four replications. It was found that increasing the temperature of the drying air increases the damage on the seeds of jatropha, but does not interfere with water absorption of the product. The germination is high even at the highest drying temperature, with values above 91% and IVG did not show statistical differences. Therefore, it was concluded that the physiological quality of seeds of Jatropha curcas is affected by drying temperature.

  12. Estudo da cinética de secagem da pimenta de cheiro em diferentes temperaturas

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    Joao Carlos Soares Melo

    2015-05-01

    Full Text Available A pimenta de cheiro é um produto natural e vem sendo alvo de diversos estudos, em razão de apresentar propriedades importantes para a saúde e aprimorar sabores aos alimentos. Estudos direcionados vem chamando a atenção e um meio de conservação é de suma importância para que possa ser difundido pelo mundo. A secagem é um método de conservação muito utilizado para diminuir o teor de água do alimento, visando prolongar a sua vida útil durante o armazenamento. Diversos modelos matemáticos têm sido utilizados para descrever o processo de secagem. Este trabalho objetivou ajustar modelos matemáticos de secagem em camada fina, aos dados experimentais obtidos na secagem da pimenta de cheiro em diferentes temperaturas de secagem (50, 60 e 70 ºC, verificar a difusividade efetiva e a energia de ativação. Os resultados da secagem foram avaliados ajustando-se aos modelos: Newton, Page, Henderson & Pabis, Logaritmico, Dois termos, Wang e Sing, Midilli et al., Henderson & Pabis modificado e de Fick. A maioria dos modelos utilizados apresentou coeficientes de determinação maiores que 0,98, descrevendo satisfatoriamente a secagem do produto. A difusividade efetiva aumentou com a elevação da temperatura de secagem e o valor da energia de ativação foi de 38,66 kJ mol-1.

  13. Influência de diferentes períodos de secagem na qualidade fisiológica de sementes de Tapirira guianensis Aublet

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sueli da Silva Santos-Moura

    2012-06-01

    Full Text Available O período de viabilidade das sementes de cupiúva (Tapirira guianensis Aublet. é muito reduzido, dificultando sua utilização pelos viveiristas. Em função da escassez de pesquisas referente à determinação do teor de água crítico para suas sementes, o trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade fisiológica das sementes de T. guianensis submetidas a diferentes períodos de secagem, sob temperatura de 40 ºC, em estufa (0; 3; 6; 9; 12; 15; 18; 21 e 24 horas. A avaliação do efeito dos tratamentos foi realizada mediante determinação do teor de água, testes de germinação e vigor (primeira contagem % de sementes germinadas e índice de velocidade de germinação, bem como comprimento e massa seca de plântulas. Verificou-se um teor de água inicial de 36%, o qual foi reduzindo com o aumento dos períodos de secagem; consequentemente, registrou-se a maior porcentagem de germinação (97% no período zero de secagem, reduzindo para 38% após 9 horas de secagem e, posteriormente, houve perda total da germinação. Quanto ao índice de velocidade de germinação, o maior valor (2,93 ocorreu no período zero de secagem, ocorrendo o mesmo com o comprimento e a massa seca das plântulas, os quais foram reduzidos drasticamente com o aumento dos períodos de secagem. As sementes da espécie T. guianensis são recalcitrantes, perdendo a viabilidade e o vigor à medida que seu teor de água é reduzido; o nível crítico de umidade, abaixo do qual há perda total de viabilidade, está em tomo de 16%.

  14. Modelagem matemática da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Willian Dias Araujo

    Full Text Available RESUMO Este trabalho teve por objetivo ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada, submetidos a diferentes temperaturas do ar de secagem. Foram utilizados frutos de amendoim da cultivar IAC 505. Os frutos de amendoim foram submetidos à secagem em estufa de ventilação forçada com diferentes níveis de temperatura (40; 50; 60 e 70 ºC. Aos dados experimentais foram ajustados dez modelos matemáticos tradicionalmente utilizados para representação da cinética de secagem em camada delgada. Baseado nos resultados encontrados, conclui-se que dentre os modelos ajustados aos dados experimentais, o modelo de Page foi o escolhido para representar o fenômeno de secagem em camada delgada dos frutos de amendoim. O coeficiente de difusão efetivo aumenta com a elevação da temperatura, e a sua relação com a temperatura de secagem pode ser descrita pela equação de Arrhenius. As propriedades termodinâmicas entalpia e entropia tiveram seus valores reduzidos com aumento da temperatura do ar de secagem, enquanto que os valores da energia livre de Gibbs aumentam com o aumento da temperatura.

  15. Modelagem matemática da secagem convectiva com radiação infravermelha de grãos de Moringa oleifera

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vânia R. G. Nascimento

    2015-07-01

    Full Text Available Os modelos matemáticos aplicados à secagem auxiliam no dimensionamento de secadores, na previsão da taxa de secagem, melhoram as condições de secagem e avaliam a qualidade do processo; assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o ajuste dos modelos de Page, Midilli, Newton e da segunda lei de Fick aos dados experimentais da secagem convectiva com aplicação de radiação infravermelha de grãos de Moringa oleifera L. Avaliaram-se, também, o efeito dos fatores temperatura do ar (30-60 ºC, a velocidade do ar (0,55-1,05 m s-1, o tempo de aplicação da radiação infravermelha (120-300 s e a intensidade da radiação infravermelha (1500-4500 W sobre a difusividade efetiva, teor de água, atividade de água e tempo de secagem. Os modelos explicaram mais de 98% do comportamento da secagem destacando-se que o modelo de Midilli apresentou o melhor ajuste aos dados experimentais. A difusividade efetiva foi calculada com equação proposta pela Segunda Lei de Fick, solução para formato esférico e os valores obtidos variaram entre 6,44x10-10 e 9,89x10-10 m2 s-1. Os fatores temperatura do ar e tempo de aplicação da radiação infravermelha foram significativos sobre todas as respostas estudadas considerando-se 90% de confiança.

  16. Custos da qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilberto Caetano

    2009-01-01

    Full Text Available Este artigo pretende demonstrar através de uma síntese histórico-conceitual , a evolução da importância do sistema de qualidade, bem como a sua mensuração no processo de tomada de decisão das organizações frente à competitividade estabelecida no contexto da globalização. Assim, procura dar ênfase à ação planejada no sentido de reduzir ou eliminar falhas e defeitos nos vários processos, com vistas a agregar valor ao cliente e ao mesmo tempo reduzir os custos da não-conformidade. Palavras-chave: Custo, qualidade, satisfação, inspeção, controle, requisito, conformidade, não-conformidade, mensuração, processo, prevenção, problema e avaliação. Abstract This article intends to demonstrate through a historical-conceptual synthesis, the evolution of the importance of the quality system, as well as your measurement the process of decision making of the organizations front to the established competitiveness in the context of the globalization. Like this, it tries to give emphasis to the action drifted in the sense of to reduce or to eliminate flaws and defects in the several processes, with views to join value to the customer and at the same time to reduce the costs of the no-conformity. Key-words: Cost, quality, satisfaction, inspection, control, requirement, conformity, no-conformity, measurement, process, prevention, problem and evaluation.

  17. Sistema de secagem solar para frutos tropicais e modelagem da secagem de banana em um secador de coluna estática

    OpenAIRE

    Costa, Antonio Raimundo da Silva

    2008-01-01

    Neste trabalho foi projetado, construído e testado um secador elétrico-solar composto por um coletor solar, uma câmara de secagem, um exaustor eólico e um ventilador para promover a convecção forçada do ar quente. Também foram realizados experimentos de secagem de banana em um secador de coluna estática, para modelar a secagem e obter parâmetros que podem ser usados, como uma primeira aproximação, na modelagem de um secador elétrico-solar, dependendo da simil...

  18. Controlo da Qualidade em Hemoglobinopatias

    OpenAIRE

    Miranda, Armandina

    2015-01-01

    Experiência do Controlo da qualidade em Hemoglobinopatias, pelo Grupo de Trabalho de Hematologia do Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade (PNAEQ), INSA. As Hemoglobinopatias são doenças monogénicas hereditárias de transmissão autossómica recessiva resultantes de mutações que afetam os genes responsáveis pela síntese das cadeias de globina da hemoglobina, ou as suas regiões regulatórias.

  19. Quality of natural coffee subjected to different rest periods during the drying process Qualidade do café natural submetido a diferentes períodos de repouso durante a secagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eder Pedroza Isquierdo

    2012-08-01

    Full Text Available Rest periods during the coffee drying process may help improve the final coffee quality and reduce power consumption. The objective of the present study was to evaluate the effect of the moisture content of coffee fruit at the point when the drying process is temporarily interrupted on the quality of natural coffee using sensory analysis and electrical conductivity and potassium leaching tests. Ripe coffee fruits were manually and selectively harvested, sun-dried in a concrete yard for two days and subjected to mechanical drying in fixed-bed dryers. When the coffee reached moisture contents of 20%, 17% and 14% (wet basis, wb, the drying process was interrupted, and the coffee was allowed to remain at rest for 5, 15 or 30 days. Following this rest period, the coffee was dried in mechanical dryers until reaching a moisture content of 11% (wb. The control condition was complete drying in the yard. The combination of lowest moisture content with greatest period of rest and the combination of greatest moisture content and shortest period of rest resulted in the lowest values of potassium leaching. The beverage quality gradually improved as the duration of the rest period increased. Coffee subjected to a rest period at moisture contents of 17% and 20% (wb did not alter the quality compared to that from drying in the yard.O parcelamento da secagem pode ser eficiente tanto no que diz respeito à qualidade final do café, quanto na redução do consumo específico de energia. Diante disso, objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar o efeito do teor de água dos frutos no momento da interrupção da secagem e do período de repouso até a retomada da secagem na qualidade do café natural, por meio da análise sensorial e dos testes de condutividade elétrica e lixiviação de potássio. Frutos de café maduros foram colhidos manual e seletivamente e, em seguida, secados ao sol em terreiros de concreto por dois dias e, então, submetidos à secagem mec

  20. Efeito da temperatura e velocidade do ar sobre a taxa de secagem da madeira de Pinus elliottii Engelm.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elio José Santini

    2010-08-01

    Full Text Available Para avaliar o efeito da temperatura e velocidade do ar sobre a taxa de secagem, peças de madeira de Pinus elliottii de 25 x 125 x 750 mm foram submetidas à secagem em estufa semi-industrial de convecção forçada. O processo foi conduzido para duas temperaturas e duas velocidades de ar e controlado por meio de um sistema computadorizado. Os resultados mostraram que a taxa de secagem tem uma relação diretamente proporcional com a temperatura, velocidade do ar e umidade da madeira. Por meio da análise de regressão múltipla detectou-se efeito estatisticamente significativo da temperatura e da velocidade do ar sobre a taxa e o tempo de secagem, com um nível de confiança de 99%. Como a importância da velocidade do ar na secagem decresce com a diminuição do teor de umidade, sugere-se, por razões de economia, mais investigações acerca das relações entre as duas variáveis durante o período de taxa de secagem decrescente.

  1. Periods and dry environments in the seeds quality of Genipa americana L.Períodos e ambientes de secagem na qualidade de sementes de Genipa americana L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Riselane de Lucena Alcântara Bruno

    2011-07-01

    Full Text Available Genipa americana L. is a tropical tree belonging to Rubiaceae family, providing fruit that are consumed in natura and is being increasingly explored as raw material to liquor, wine, soft drink and also the use of white wood for making various products. The seeds drying this species can be made using natural and or artificial methods. Thus, this study aimed to evaluate the effects of natural drying, in different periods and ambient, in the physiological quality of Genipa americana seeds. Seeds were submitted to the determination of moisture content after processing and drying of each period (0, 24, 48, 72, 96, 120, 144 and 168 hours. To evaluate the effects of ambient (laboratory and greenhouse and drying periods were performed the following tests: emergence in greenhouse, emergence speed index, seedling length and dry weight. Drying seed genipa can be done in a greenhouse (temperature of 33°C with relative humidity of 70% for 24 hours or laboratory environment (temperature of 28°C with relative humidity of 75% for 48 hours without compromising the physiological quality.Genipa americana L. é uma árvore tropical, pertencente à família Rubiaceae, fornece frutos que são consumidos in natura e vem sendo explorada cada vez mais como matéria-prima de licor, vinho, refresco e também o uso da madeira branca para confecção de vários produtos. A secagem de sementes dessa espécie pode ser feita pelo método natural e/ou artificial. Dessa forma, este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da secagem natural, em diferentes ambientes e períodos, na qualidade fisiológica das sementes de Genipa americana. As sementes foram submetidas à determinação do teor de água após o beneficiamento em cada período de secagem (0, 24, 48, 72, 96, 120, 144 e 168 horas. Para a avaliação do efeito dos ambientes (laboratório e ambiente telado e períodos de secagem foram realizados os seguintes testes: emergência em ambiente telado, índice de

  2. Modelagem matemática para descrição da cinética de secagem da polpa da manga cv. Espada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edmilson Silva Filho

    2016-12-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo determinar a cinética de secagem em camada de espuma da polpa de manga cv. Espada com adição de 1,5% de Emustab® e 1,5% Super Liga Neutra®, em diferentes temperaturas (50; 60 e 70 oC e espessura da camada de espuma (0,5 cm. Com os dados obtidos durante a cinética de secagem foram construídas as curvas de secagem e ajustados os modelos de Henderson & Pabis, Henderson, Logarítmico, Page e Exponencial de dois termos, aos dados experimentais da cinética de secagem. Verificou-se que as temperaturas de secagem influenciaram no tempo de secagem, com os menores tempos de secagem observados na maior temperatura. O modelo de Henderson foi o que descreveu, de forma mais satisfatória os dados da secagem da espuma, apresentando o maior coeficiente de determinação e o menor desvio quadrático médio nas temperaturas de 50, 60 e 70 ºC e espessura de 0,5 cm.

  3. Secagem da Madeira de Louro Preto (Nectandra cuspidata em Estufa de Micro-ondas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anízio de Araújo Cavalcante

    Full Text Available RESUMO A secagem por micro-ondas em um futuro próximo irá desempenhar importante papel na industrialização da madeira, pois dela depende a melhora da estabilidade dimensional e aumento da resistência mecânica, dentre outras. O objetivo deste trabalho foi avaliar a secagem da madeira de louro preto utilizando o processo por micro-ondas e sua influência na formação de rachaduras, no tempo de secagem e na umidade final. Foi utilizado o programa desenvolvido para a madeira de mogno em função da semelhança entre os valores de suas densidades básicas. Foram realizadas 3 secagens, tendo a secagem S1 com umidade inicial média acima do PSF após 2 h 25 min chegado aos 13,99% de umidade final média. As secagens S2 e S3 com umidade inicial média abaixo do PSF depois de 2 h 08 min e 2 h 02 min apresentaram 14% e 14,62% de umidade final média, respectivamente. As secagens foram consideradas rápidas, e a diferença de umidade inicial das amostras mostrou que sofreram influência dos tratamentos na formação dos defeitos de rachaduras de topo e de superfície. A secagem S2 mostrou-se mais propensa em apresentar rachaduras de superfície do que rachaduras de topo, enquanto as rachaduras internas não se formaram em nenhuma das secagens realizadas.

  4. Modelagem matemática da secagem de espuma de graviola

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda M. Baptestini

    2015-12-01

    Full Text Available RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, propor e ajustar modelos matemáticos ao processo de secagem de espuma de graviola em diferentes condições de ar, determinar o coeficiente de difusão efetivo e obter a energia de ativação. Para a formação da espuma foi adicionada, à polpa, albumina, na concentração de 7,43% em massa e submetida à agitação em batedeira doméstica, durante 15 min; em seguida, esta foi espalhada sobre bandejas formando uma camada fina de cerca de 5,0 mm de espessura cujas condições de secagem foram: de 40, 50, 60, 70 e 80 °C, 5,6 m s-1 e 60%. O modelo para determinar o binômio teor de água crítico e tempo crítico e o de Midili se ajustaram bem aos dados experimentais da secagem de espuma de graviola e se obteve acréscimo no coeficiente de difusão efetiva com a elevação da temperatura de secagem e energia de ativação de 33,10 kJ mol-1.

  5. Parâmetros de qualidade físico-químicos e avaliação da atividade antioxidante de folhas de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae submetidas a diferentes processos de secagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.F.G SILVA

    2016-03-01

    Full Text Available RESUMO O presente trabalho descreve a composição físico-química, a avaliação da atividade antioxidante pelo método de sequestro de radicais livres DPPH, determinação de flavonoides e de fenóis totais dos extratos etanol, acetona e aquoso de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae, desidratadas em secador solar e em estufa de circulação de ar a 60 oC. Os valores de atividade de água encontrados para as duas secagens foram inferiores ao mínimo necessário para o crescimento e produção de toxina de patógenos de importância alimentar. Os resultados das análises físico-químicas demonstraram que ambos os processos mostraram-se eficientes na desidratação de P. barbatus. Os resultados demonstraram que os extratos acetona (estufa e etanol (estufa e secador solar foram os que apresentaram maior conteúdo de fenóis totais. O extrato etanólico (estufa apresentou maior quantidade de flavonoides e melhor potencial antioxidante (IC50 = 75,71 ± 10,57 µg mL-1.

  6. Qualidade de folhas e rendimento de óleo essencial em hortelã pimenta (Mentha x Piperita L. submetida ao processo de secagem em secador de leito fixo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P.P. Gasparin

    2014-01-01

    Full Text Available O uso de plantas medicinais e seus derivados para o tratamento de doenças é uma prática antiga e se percebe, atualmente, uma crescente procura por produtos naturais, incluindo medicamentos, produtos alimentícios, e cosméticos. Hortelã pimenta (Mentha x Piperita L, além de ser uma planta medicinal, pode ser utilizada para obtenção de aromatizantes, infusões, e temperos. O processo de secagem se faz necessário para aumentar o tempo de conservação e a vida útil do produto facilitando seu transporte, manuseio, e armazenamento. Para que os produtos derivados da hortelã pimenta tenham qualidade é necessário estudos sobre o processo de pré e de pós-colheita. Objetivou-se neste estudo identificar a temperatura de secagem, em duas velocidades de ar circulante, que minimize a degradação da cor das folhas e permita obter maior rendimento de óleo essencial. Folhas da hortelã foram colhidas manualmente no horário entre 7:15 e 8:00, e submetidas a secagem em duas velocidades do ar (0,3 e 0,5 m.s-1 e em cinco temperaturas (30, 40, 50, 60 e 70 °C. O material seco foi analisado quanto à cor utilizando-se colorímetro com escala do sistema CIELab baseado em coloração dentro dos padrões da Norma DIN 6174 (1979. A quantificação do óleo essencial foi realizada por hidrodestilação em aparelho Clevenger. Observou-se que temperaturas superiores a 50 °C reduzem o rendimento. A cor das folhas submetidas à secagem diferencia-se da cor das folhas frescas. De acordo com a Norma DIN 6174, a cor das folhas submetidas a secagem com temperatura até 40 °C são "Facilmente distinguíveis" e para as folhas submetidas à secagem a temperaturas superior a 50 °C, a diferenciação é "Muito grande". Conclui-se que para obter o máximo de rendimento do óleo essencial e o mínimo de degradação da cor, a secagem deve ser realizada a temperatura de até 50 ºC. A velocidade do ar de secagem, na faixa de 0,3 a 0,5 m.s-1, não afetou os par

  7. Estudo da cinética de secagem em camada delgada da bráctea da macambira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    T. R. B. Pessoa

    2015-12-01

    Full Text Available A macambira é uma bromélia do sertão brasileiro e a sua principal utilização para consumo de suas brácteas é na forma de produtos secos, tais como a farinha. O objetivo deste trabalho foi estudar o processo de secagem em camada delgada da bráctea da macambira (Bromelia laciniosa, Mart. in natura a diferentes temperaturas. A secagem convectiva foi realizada a 43, 49 e 56 °C em condições constantes de velocidade e umidade absoluta do ar. Foi utilizado um secador de leito fixo com escoamento de ar perpendicular as partículas, cujos ensaios de secagem foram conduzidos até que as amostras alcançassem massa constante. A cinética de secagem foi avaliada através das curvas experimentais de secagem. A difusividade efetiva média de umidade foi determinada através de correlações empíricas e da solução do modelo de Fick para a difusão de água líquida. O aumento da temperatura do ar de secagem provocou o aumento da taxa de secagem e a diminuição do conteúdo de umidade das amostras ao longo de toda operação. As correlações empíricas (análoga a lei de resfriamento de Newton e de Page apresentaram melhores ajustes aos resultados experimentais em relação ao modelo de Fick. Os valores da difusividade média de umidade encontradas para a bráctea de macambira a 43, 49 e 56°C foi na ordem de 10-10 m/s². Os melhores resultados para a secagem de bráctea de macambira foi a 56°C.Mathematical modeling and effective diffusivity of drying process of bract of macambiraAbstract: The macambira is a bromeliad in the Brazilian arid regions and its main use for consumption of its bract is in the form of dry products such as flour. The objective of this work was to study the drying process thin layer bract macambira (Bromeliad laciniosa Mart. at different temperatures. The convective drying was performed at 43, 49 and 56 °C under constant air conditions of speed and absolute humidity. Experimental tests were conducted in a fixed

  8. Estudo teórico e experimental de secagem de tomate (Lycopersicon esculentum)

    OpenAIRE

    Luiz, Marcia Ramos

    2012-01-01

    Secagem de alimentos é um processo utilizado para assegurar a qualidade e a estabilidade dos alimentos, considerando que a diminuição da quantidade de água do material reduz a atividade biológica e as mudanças químicas e físicas que ocorrem durante o armazenamento. O objetivo deste trabalho foi estudar a transferência de calor e massa na secagem de tomate cortado em fatias e avaliar as características da cinética de secagem em dois equipamentos resistivos e uma bomba de calor. ...

  9. Curva Característica de Secagem da Madeira de Tectona grandis e Acacia mangium ao Ar Livre

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Leite Braz

    Full Text Available A secagem natural é uma alternativa que pode ser empregada como pré-secagem ou secagem definitiva para diversas madeiras com baixo custo e condições simples de trabalho. O presente trabalho foi realizado com o objetivo de estudar o comportamento das curvas características de secagem ao ar livre de tábuas de Acacia mangium e Tectona grandis. Árvores de cada espécie com idade de 15 anos foram abatidas, com toras de aproximadamente 3 m. Essas foram desdobradas utilizando-se o sistema de cortes tangenciais para a obtenção das tábuas de 3,0 cm de espessura. Instalada a pilha de madeira para a secagem, a umidade inicial das amostras foi determinada e o acompanhamento foi realizado por meio de pesagens periódicas das amostras de controle. Observou-se que nas condições ambientais expostas, a madeira de Acacia mangium secou mais lentamente ao ar livre que a madeira de Tectona grandis. Recomenda-se a análise da curva de secagem para cada espécie separadamente.

  10. AJUSTES DE MODELOS MATEMÁTICOS À CINÉTICA DE SECAGEM DA POLPA DE MORANGO (Fragaria sp.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wallaf Costa Vimercati

    2016-12-01

    Full Text Available O morango é um fruto que contém relevantes aspectos nutricionais e sensoriais. Os frutos apresentam alto grau de perecibilidade, sendo necessário emprego de técnicas de conservação para minimizar as perdas de seus atributos. A secagem em leito de espuma proporciona menores temperaturas e tempo de secagem, contribuindo assim, com o valor nutricional e sensorial dos alimentos. O objetivo foi estudar o processo de secagem em leito de espuma da polpa de morango na temperatura de 55 ºC e realizar o ajuste dos modelos matemáticos que melhor descrevam a cinética de secagem. Foram ajustados os modelos de Lewis, Henderson e Pabis, Midili modificado e Page. O modelo de Page foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais na temperatura estudada, pois apresentou o maior valor do coeficiente de determinação ajustado e menor valor do erro padrão da regressão, assim, esse modelo foi o mais adequado para descrever o processo de secagem da polpa de morango.

  11. Soro de leite: concentração, cristalização da lactose e secagem

    OpenAIRE

    Perrone, Ítalo Tuler

    2010-01-01

    O objetivo deste estudo foi determinar atributos de processamento para a concentração, a cristalização da lactose e a secagem de soro integral em escala semi-industrial. O soro em pó integral empregado neste estudo foi concentrado à vácuo em evaporador a placas de único efeito e a secagem foi realizada em spray dryer de único estágio. Relacionadas ao estudo em escala semi-industrial foram realizadas a cristalização da lactose em soro concentrado e a produção de leites e soros em pó em escala ...

  12. Influência da secagem à alta temperatura nas características das massas com ovos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ORMENESE Rita de Cássia S. Celeste

    1998-01-01

    Full Text Available Dois processos de alta temperatura foram empregados na secagem de macarrão com ovos e comparados com o processo convencional. Em um dos processos, a temperatura elevada foi aplicada na fase inicial da secagem e no outro, na fase final. Os resultados obtidos mostraram que os produtos secos à alta temperatura apresentaram cor mais clara, maior resistência à mastigação e menor gomosidade que o seco pelo processo convencional. Os processos de alta temperatura proporcionaram ainda menor perda de sólidos solúveis durante o cozimento. O teor de lisina disponível de cada massa foi avaliado antes e após secagem. A alta temperatura, principalmente quando aplicada na fase inicial da secagem, propiciou perdas de lisina disponível bem superiores às encontradas para o processo convencional. Quanto às análises microbiológicas, os três processos estudados apresentaram resultados semelhantes.

  13. Qualidade do café natural e despolpado após diferentes tipos de secagem e armazenamento Quality of natural and washed coffee after different types of drying and storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo C. Coradi

    2008-04-01

    Full Text Available Para se comparar as alterações na qualidade do café natural e despolpado em condições de umidades relativas de 60 e 80% e temperatura controlada de 23 °C aos 90 e 180 dias de armazenamento, realizou-se este trabalho no Departamento de Engenharia e no Pólo de Tecnologia em Pós-Colheita do Café da Universidade Federal de Lavras. A colheita do café, variedade Topázio, foi seletiva, enquanto uma parte foi despolpada e a outra processada de forma natural; no entanto, uma parcela de cada tipo de café foi conduzida para a secagem em terreiro e a outra parcela para secagem com temperaturas de 40 e 60 °C; após a secagem, o café foi armazenado em ambiente hermético mantendo-se constantes as umidades relativas de 60 e 80%. Para avaliação da qualidade foram feitas análises sensoriais, teste de acidez graxa e avaliação quantitativa da cor. Os resultados obtidos no presente trabalho permitem concluir que: a acidez graxa aumenta ao longo do tempo de armazenamento nas condições de 60 e 80% de umidade relativa; a descoloração do café é mais intensa ao longo do tempo de armazenamento para as condições de 80% de umidade relativa; aos 180 dias de armazenamento, a análise sensorial do café é menos afetada pela interação secagem, processamento e armazenamento, nas condições de 60% de umidade relativa.For comparing the alterations in the quality of natural and washed coffee under 60 to 80% relative humidity conditions from and controlled temperature of 23 °C at 90 and 180 days of storage, this work was accomplished in the Engineering Department and Coffee Post-Harvest Technology Centre of the Federal University of Lavras. The harvest of coffee, variety Topazio was selective, while a part of the coffee was pulped and the rest processed in the dry method. However, a part of each type of coffee was ground dried and the rest dried at temperatures of 40 and 60 °C; after drying, the coffee was stored in an air-tight place with

  14. Modelagem da retração por secagem de concretos produzidos com agregados reciclados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. E. B. Cabral

    Full Text Available A preocupação com a conservação dos recursos não renováveis tem levado o meio acadêmico a pesquisar sobre a utilização dos agregados reciclados na produção de concretos. A retração por secagem do concreto é um fenômeno que está intimamente ligado à perda de água da massa do concreto, a qual é quase inevitável, desde que o concreto esteja exposto a um ambiente de umidade abaixo da condição de saturação. Este artigo apresenta um estudo experimental, onde foram produzidos concretos variando-se a relação água/cimento (de 0,4 a 0,8 e o tipo e a proporção dos três principais constituintes do resíduo de construção e demolição (concreto, argamassa e cerâmica vermelha usados como agregados graúdos e miúdos reciclados, produzindo-se modelos matemáticos que correlacionam tais variáveis com a retração por secagem dos concretos aos 56 e 224 dias de idade. Os resultados apontam que, para a idade de 56 dias, o modelo apresentou uma excessiva variabilidade, manifestando somente 4 das 7 variáveis como termos significativos. Para a idade de 224 dias, o modelo proposto ainda apresentou uma elevada variabilidade, entretanto todas as variáveis foram tidas como significativas. Os resultados apontam que a substituição do agregado natural pelo reciclado propicia um acréscimo na retração por secagem, sendo este efeito mais sentido para a substituição do agregado miúdo. O efeito mais pronunciado está associado ao emprego do agregado miúdo reciclado de concreto e o menor, ao do agregado graúdo reciclado de concreto.

  15. Modelagem matemática da secagem de espuma de graviola

    OpenAIRE

    Fernanda M. Baptestini; Corrêa,Paulo C.; Junqueira,Mateus S.; Ramos,Afonso M.; Vanegas,Jaime D. B.; Costa,Cristian F.

    2015-01-01

    RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, propor e ajustar modelos matemáticos ao processo de secagem de espuma de graviola em diferentes condições de ar, determinar o coeficiente de difusão efetivo e obter a energia de ativação. Para a formação da espuma foi adicionada, à polpa, albumina, na concentração de 7,43% em massa e submetida à agitação em batedeira doméstica, durante 15 min; em seguida, esta foi espalhada sobre bandejas formando uma camada fina de cerca de 5,0 mm de espessura cujas co...

  16. CINÉTICA DE SECAGEM DE ACEROLA (Malpighia emarginata DC PELO PROCESSO FOAM-MAT

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cintia da Silva Araújo

    2016-12-01

    Full Text Available A acerola é um fruto cujo cultivo tem ganhado destaque nos últimos anos. No Brasil, a aceroleira encontrou boas condições de adaptação, o que é verificado nos grandes volumes de produção gerados e na excelente qualidade dos frutos. No entanto, os frutos são altamente sensíveis ao período de comercialização, tornando-se necessário a utilização de meios de preservação e processamento para garantir sua qualidade nutricional e sensorial. A secagem em leito de espuma (foam-mat é uma técnica que permite utilizar menores temperaturas do ar de secagem, preservando, assim, o sabor e o valor nutricional dos alimentos. Diante do exposto, o presente trabalho teve como objetivo estudar o processo de secagem da polpa de acerola em leito de espuma, bem como realizar ajuste de modelos para representar sua cinética de secagem. Os resultados obtidos da secagem demostraram que o modelo de Page foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais.

  17. Qualidade fisiológica e sanitária de sementes de milho colhidas e secas em espigas Physiological and sanitary quality of corn seed harvested and dried from ears

    OpenAIRE

    Marçal Henrique Amici Jorge; Maria Laene Moreira de Carvalho; Edila Vilela Resende Von Pinho; Joao Almir de Oliveira

    2005-01-01

    A injúria mecânica nas fases de colheita e secagem é tida como sério problema no controle de qualidade de sementes de milho. Para verificar os efeitos da colheita e despalha manuais e mecânicas de milho em espigas e da temperatura de secagem, na qualidade fisiológica e sanitária das sementes recém-colhidas e armazenadas por sete meses, foram utilizadas sementes da cultivar 30F80, híbrido simples de endosperma duro. A umidade de colheita foi de 29% e a secagem efetuada nas temperaturas de 35 º...

  18. Sensibilidade à secagem da matéria-prima cerâmica da Formação Corumbataí na região do Polo Cerâmico de Santa Gertrudes, SP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. A. Azzi

    2015-06-01

    Full Text Available As argilas provenientes da Formação Corumbataí são atualmente a principal fonte de matéria-prima para as indústrias do Polo Cerâmico de Santa Gertrudes. 73% das indústrias desse polo que utilizam o processo de secagem via seca são hoje alvo de crescente pressão dos órgãos de controle ambiental devido à emissão de partículas (poeira associado ao processo de secagem da matéria-prima. Neste trabalho, foram realizados quatro diferentes testes de secagem em três tipos de matéria-prima (D, I e M da Formação Corumbataí, com umidades naturais iniciais de 8%, 18% e 19%, respectivamente, para poder avaliar a sensibilidade à secagem. Dentre os testes analisados neste trabalho estão o processo natural de secagem ao sol, secagem ao vento, secagem ao sol combinado a uma corrente de vento, e secagem ao sol com matéria-prima previamente umedecida em água corrente. Os testes foram ainda correlacionados à análise termogravimétrica. A análise por difração de raios X, juntamente com as análises química e petrográfica mostrou que as amostras D, I e M contêm predominantemente filossilicatos 2:1 como illitas (25-30% e esmectitas (15-25%, e em menor quantidade caulinita (0-15% e clorita (0-5%. Os resultados dos experimentos de secagem associados à mineralogia mostram que entre 100 °C e 200 °C nos gráficos de termogravimetria pode indicar de modo rápido a sensibilidade à secagem que o material apresenta, uma vez que a maior perda de umidade obtida nesta faixa indica a maior quantidade de minerais do grupo das esmectitas, que por sua vez conferem ao material menor sensibilidade à secagem. Além disso, os procedimentos de secagem natural sugerem que secar separadamente a matéria-prima pode resultar em maior eficiência do processo de secagem.

  19. Influência da hidrociclonagem e da secagem por spray dryer nas propriedades reológicas de argilas bentoníticas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V. C. Marques

    2015-09-01

    Full Text Available ResumoA exploração desordenada ao longo dos anos das argilas bentoníticas do município de Boa Vista, PB, resultou no esgotamento das variedades nobres. Assim, o que existe atualmente são bentonitas com elevado percentual de minerais acessórios, elementos contaminantes a exemplo do quartzo, os quais influem negativamente nas propriedades reológicas das dispersões. O presente trabalho propõe concentrar dispersões dessas argilas pouco nobres pela operação de hidrociclonagem e posterior secagem por spray dryer, visando à obtenção de amostras com valores de reologia de acordo com norma EP-1EP-00011-A da Petrobrás. Assim, preparou-se dispersões de três composições com as argilas Bofe, Chocolate, Verde-Lodo, Chocobofe e Sortida previamente selecionadas por planejamento experimental com concentrações de 4% em massa de argila para serem concentradas por hidrociclonagem. Os concentrados foram secos por spray dryer em duas condições de secagem. Os resultados evidenciaram a eficiência das operações de hidrociclonagem e secagem por spray dryer das misturas com notável melhoria nas propriedades reológicas.

  20. Modelagem matemática da secagem da pimenta Cumari do Pará Mathematical modeling of drying kinetics of pepper Cumarí do Pará

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renata C. Reis

    2011-04-01

    Full Text Available Objetivou-se, neste trabalho, determinar e modelar as curvas de secagem da pimenta Cumari do Pará (Capsicum chinense Jacqui, nas temperaturas de 45, 55 e 65 ºC e estimar seu coeficiente de difusão. As pimentas foram coletadas no município de Ceres, GO, e transportadas para UEG - Anápolis, GO; a secagem foi conduzida em secador experimental com controle de temperatura e fluxo de ar de 60 m³ min-1 m-2; os dados experimentais foram ajustados aos nove modelos matemáticos; as magnitudes do coeficiente de determinação (R², do erro médio relativo (P e do erro médio estimado (SE foram utilizadas para verificar o grau de ajuste dos modelos. Concluiu-se que: a o comportamento das curvas de secagem da pimenta Cumari do Pará foi semelhante ao da maioria dos produtos agrícolas; b o tempo de secagem foi de 4 h; 2 h e 50 min e 1 h e 55 min para as temperaturas de secagem de 45, 55 e 65 ºC, respectivamente; c o modelo matemático de secagem de Midilli et al. (2002, foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais; d os valores do coeficiente de difusão aumentaram de acordo com a elevação da temperatura do ar de secagem, apresentando resultados entre 2,29 10-11 e 2,57 10-11 m² s-1.Among the processes of food preservation, drying the product stands out for maintaining the nutritional quality and flavor of products. The objective of this study was to determine and adjust the curves of drying of Pará Cumari pepper (Capsicum chinense Jacqui, at temperatures of 45, 55 and 65 ºC. The Pará Cumari peppers were collected in the city of Ceres, GO and transported to UEG - Anápolis, GO. Drying was conducted in fixed bed dryer with temperature control and airflow of 60 m³ min-1 m-2. Experimental data were adjusted to nine mathematical models. The magnitude of the coefficient of determination (R², the mean relative error (P and the estimated mean error (SE were used to verify the degree of fit of the models. It was concluded that: a the behavior of

  1. Composição química de sementes de azevém em resposta ao retardamento da secagem e ao armazenamento Chemical composition of ryegrass seeds in response to drying delay and storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Eichelberger

    2002-05-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações na composição química de sementes de azevém anual (Lolium multiflorum Lam., cultivar Comum-RS, em resposta ao retardamento da secagem (0, 6, 12, 18, 24, 36 e 48 horas e ao armazenamento (zero, quatro e oito meses, e correlacionar tais alterações com a qualidade fisiológica. A secagem foi retardada por meio do acondicionamento das sementes em caixas de poliestireno, contendo cada uma 24 kg de sementes, e realizada sobre piso de concreto, à sombra, por 12 horas, completando-a em estufa com circulação de ar. O retardamento da secagem por até 14 horas não comprometeu a qualidade fisiológica das sementes. Quando as sementes foram armazenadas por quatro e oito meses, os teores de proteína solúvel apresentaram correlação positiva com a germinação. A qualidade fisiológica das sementes correlacionou-se de forma negativa com o teor de aminoácidos e positiva com o teor de açúcares solúveis. O retardamento da secagem aumentou o teor de aminoácidos e reduziu açúcares solúveis, amido solúvel, proteína solúvel e peso de mil sementes. Durante o armazenamento houve aumento dos teores de aminoácidos, amido solúvel e proteína solúvel, e a redução de açúcares solúveis e peso de mil sementes.The objective of this experiment was to evaluate changes in the chemical composition of annual ryegrass (Lolium multiflorum Lam., cv. Comum-RS, seeds, in response to drying delay (0, 6, 12, 18, 24, 36 e 48 hours and storage (zero, four and eight months and to correlate these changes with physiological quality. Drying was delayed by conditioning seeds in polystyrene boxes, containing 24 kg of seeds each one, and was done on a shadowy concrete floor for 12 hours, being completed in an oven with circulation of forced air. Drying delay up to 14 hours did not compromise physiological quality of seeds. When seeds were stored for four and eight months, contents of soluble protein showed

  2. Controlo operacional da qualidade da água: caso Águas do Algarve

    OpenAIRE

    Santos, Helena Maria Gonçalves Lucas dos

    2014-01-01

    O presente relatório pretende contribuir para a demonstração de que a adoção de um esquema de certificação da água para consumo humano associado à implementação de um plano de segurança da água, permite implementar um programa de controlo operacional da qualidade da água, quer no tratamento da água para consumo humano, quer no sistema de abastecimento de água, tendo em vista detetar e corrigir, em tempo útil, as alterações que eventualmente ocorram na qualidade da água. ...

  3. Controle da qualidade do fruto de Syzygium cumini (L.) Skeels

    OpenAIRE

    Ketylin F. Migliato; Moreira,Raquel R.D.; Mello, João C. P.; Luis V. S. Sacramento; Corrêa,Marcos A.; Hérida R. N. Salgado

    2007-01-01

    Considerando-se a qualidade dos fitoterápicos, é importante salientar que a preocupação com esta questão inclui rigoroso acompanhamento das diferentes etapas do desenvolvimento e produção destes produtos, desde a coleta do vegetal até a disponibilidade do produto final. Neste trabalho foi realizado o controle da qualidade do fruto de Syzygium cumini (L.) Skeels, popularmente conhecido como jambolão. Para o controle físico-químico e microbiológico utilizaram-se metodologias farmacopéicas e não...

  4. O Impacto Financeiro das Auditorias da Qualidade nas empresas Portuguesas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Isabel Cristina Passos Batista

    2015-12-01

    Full Text Available O presente trabalho aborda como temática principal as implicações financeiras que as empresas portuguesas têm com a implementação e posterior certificação do Sistema da Qualidade e respetivas Auditorias da Qualidade. A revisão da literatura demonstra que as empresas não publicam os resultados financeiros sobre a temática em questão, tornando-se necessário adquirir informação através de um questionário. Foram enviados cerca de 126 questionários. A nossa amostra é no entanto de 32 questionários validados. Pode-se concluir que os 5 principais benefícios gerais, ou benefícios financeiros indiretos para as empresas portuguesas foram, respetivamente: melhoria da organização interna; melhoria da imagem da empresa; aumento da satisfação dos clientes; melhoria contínua no atendimento ao cliente; melhoria da posição competitiva. Em termos de benefícios financeiros diretos os 3 principais benefícios obtidos pelas empresas foram: Aumento do volume de negócios; Desempenho (redução de custos;Aumento da produtividade da empresa. Espera-se assim dar um contributo para o conhecimento do impacto, nomeadamente, financeiro dos Sistemas de Gestão da Qualidade e respetivas auditorias nas empresas portuguesas.

  5. Secagem por spray: uma revisão

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arlan Caldas Pereira Silveira

    2013-04-01

    Full Text Available O objetivo deste artigo foi apresentar os princípios da secagem por spray e os mais recentes resultados de pesquisas na área de leite e derivados. Visando abranger este assunto, o artigo foi dividido em seis partes: introdução, princípios da secagem por spray, atomização, secagem em estágios, resultados de pesquisas e conclusão.

  6. Modelos de predição da cinética de secagem dos grãos de guandu

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luzia Marcia de Melo Silva

    2014-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de secagem em camada fina dos grãos de guandu submetidos a diversas condições de secagem, por meio de diferentes modelos matemáticos. Com o modelo de Fick, determinou-se a difusividade efetiva e a energia de ativação. Para tal, foram utilizadas amostras de 200 g de grãos de guandu com teor de água inicial de 25% (b.u., as quais foram secas em um secador experimental de leito fixo, ajustado para operar nas temperaturas de 40, 50, 60 e 70 °C e velocidade do ar de secagem a 1,0 m s–1. A secagem, para cada temperatura, foi realizada até o teor de água de equilíbrio dinâmico. Os valores médios da temperatura e da umidade relativa do ar ambiente foram, respectivamente, 26 °C e 68%. A difusividade efetiva do produto foi determinada, para cada temperatura, pressupondo o grão de guandu como uma esfera de igual volume do grão. A difusividade efetiva do produto em função da temperatura foi expressa por uma equação semelhante à proposta por Arrhenius. A análise dos resultados possibilita concluir que as equações de Cavalcanti Mata com seis constantes e Midilli et al. representam, de forma satisfatória, o processo de secagem em todas as condições estudadas; e que utilizando o modelo de Fick a difusividade dos grãos de guandu variou de 2,1x10–10 até 6,8x10-10 m2.s–1 para as temperaturas entre 40 e 70 °C, respectivamente; e a energia de ativação obtida é igual a 34,51kJ.mol–1.

  7. Análise da cinética de secagem de folhas de sálvia Drying kinetics analysis of sage leaves

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lauri L. Radünz

    2010-09-01

    Full Text Available O presente trabalho propôs estudar a secagem de sálvia a diferentes temperaturas do ar e posterior ajuste dos dados experimentais obtidos com os diferentes modelos matemáticos. Para condução do experimento de secagem foram utilizados 6 secadores de bandeja, empregando-se as temperaturas de 40, 50, 60, 70, 80 e 90 °C. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, com três repetições, colocando-se 800 g de folha fresca em cada bandeja. Para o ajuste dos modelos matemáticos aos dados experimentais, realizou-se análise de regressão não-linear, pelo método Quasi-Newton, através do programa computacional Statistica 6.0®, em que os valores dos parâmetros dos modelos foram estimados em função da temperatura do ar de secagem. Os resultados mostraram que pequenos incrementos no valor da temperatura do ar de secagem promovem redução significativa no tempo de secagem. O modelo de Henderson & Pabis (1961 modificado e o de Midilli et al. (2002 se mostraram adequados para descrever o processo de secagem de sálvia para a faixa de temperatura de 40 a 90 °C, enquanto os modelos da aproximação da difusão e o de dois termos, se mostraram adequados para descrever a cinética de secagem para a faixa de temperatura de 60 a 90 °C.The aim of this work was to study the drying of sage at different air temperatures and to fit the experimental data with different mathematical models. The experiments were carried out using 6 tray dryers, for the temperatures of 40, 50, 60, 70, 80 and 90 °C. A randomized experimental design, with three replications, using 800 g of fresh leaves in each tray, was used. For the fitting of mathematical models to the experimental data the non-linear regression by the Quasi-Newton method was used. The values of the parameters of the models were estimated in terms of drying air temperature using the software Statistica 6.0®. The results showed that small increments in drying air temperature of drying

  8. Qualidade fisiológica de sementes de pitangueira submetidas a diferentes procedimentos de secagem e substratos - Parte 2 Physiological quality of surinam cherry seeds submitted to different procedures of drying and substrates - Part 2

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lúcia H. de M. Sena

    2010-04-01

    Full Text Available Conduziu-se este trabalho com o objetivo de determinar o procedimento de secagem e substratos ideais para avaliar a visibilidade e o vigor das sementes e crescimento inicial das plântulas de pitangueira (Eugenia uniflora L.. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 4 (2 procedimentos de secagem: à sombra e ao sol; 4 substratos: Areia, vermiculita, pó-de-coco e papel toalha, com quatro repetições de 25 sementes cada uma e se avaliaram os seguintes parâmetros: tempo médio de germinação, comprimento da raiz e do epicótilo e massa seca da plântula. O experimento foi conduzido em germinador tipo BOD, regulado a temperatura constante de 25 ºC e regime de luz contínua. O procedimento de secagem à sombra e o substrato vermiculita podem ser recomendados para testar o vigor dessa espécie.This study had as its objective the determination of ideal procedure of drying and the substrate to evaluate the vigour and the initial growth of surinam cherry seedlings (Eugenia uniflora L.. The used design was entirely randomized in factorial scheme 2 x 4 (2 procedures of drying: shade and sun; 4 substrates: sand, vermiculite, coconut fiber and paper towels with four replications of 25 seeds each. The following parameters were also analyzed: average time of germination, length of primary root and epicotyl and dry weight of the seedling. The experiment was conducted in BOD regulated at constant temperature of 25 ºC and regime of continuous light. The shade method of drying and the vermiculite substrate can be recommended to test the vigour of this specie.

  9. Secagem de folhas Mentha piperita em leito fixo utilizando diferentes temperaturas e velocidades de ar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscila Pigatto Gasparin

    Full Text Available RESUMO A espécie Mentha piperita, conhecida popularmente como hortelã pimenta além de ser uma planta medicinal, é utilizada nas indústrias farmacêutica, alimentícia e cosmética. Desta forma, o processo de secagem se faz necessário para aumentar o tempo de conservação e vida útil do produto facilitando seu transporte, manuseio e armazenamento. Para que os derivados do hortelã tenham qualidade, é necessário estudos sobre a pré e a pós-colheita. Objetivou-se neste estudo a avaliação de secagem, e para a obtenção das curvas foram utilizadas as temperaturas no intervalo de 30 a 70 ºC com variação da velocidade do ar de secagem 0,3 e 0,5 m.s-1. Para a realização da secagem das folhas, foi utilizado um secador de leito fixo em escala de laboratório, que possui um ventilador para a movimentação do ar e sistema de aquecimento. Os resultados evidenciaram que o modelo de Midili é o que melhor se ajusta aos dados experimentais. A relação do coeficiente de difusão com a temperatura de secagem pode ser descrita pela equação de Arrhenius, apresentando uma energia de ativação para velocidade 0,3 m.s-1 68,42 KJ mol-1 e para velocidade 0,5 m.s-1 78,27 KJ mol-1.

  10. Indicadores da qualidade em restaurantes: um estudo de caso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eliane Maria Stuart Garcez

    2000-01-01

    Full Text Available O objetivo deste artigo foi investigar o grau de satisfação dos clientes em restaurantes, compilando-se indicadores da qualidade que, quando aplicados aos clientes, identificam seus pontos críticos. A pesquisa foi realizada no Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina RU/UFSC, utilizando método não-probabilístico de coleta de dados. Elaboraram-se propostas, recomendando soluções a curto e longo prazo à localidade investigada.

  11. Desempenho de sementes peletizadas de alface em função do material cimentante e da temperatura de secagem dos péletes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silva João Bosco C.

    2002-01-01

    Full Text Available Sementes de alface da cultivar Grand Rapids Nacional foram peletizadas, utilizando-se como material de enchimento, a mistura de microcelulose e areia fina em volumes iguais e, como material cimentante, diferentes volumes de suspensão aquosa de bentonita e de acetato de polivinila, em cinco proporções (%: 100+0; 75+25; 50+50; 25+75; e 0+100. Os cimentantes foram aplicados em separado, sendo a bentonita aplicada na primeira camada de recobrimento das sementes. Após a peletização, as sementes foram submetidas à secagem sob temperaturas de 15 e 36degreesC, e avaliadas quanto à germinação e emergência das plântulas. As combinações de cimentantes utilizadas na peletização e a temperatura de secagem não afetaram significativamente a porcentagem final de germinação das sementes em gerbox. Na avaliação da emergência de plântulas em bandejas, apenas duas formulações de péletes apresentaram menor taxa em relação ao tratamento com desempenho máximo, indicando que as diferenças obtidas não foram devidas às diferenças na formulação do recobrimento e nem à temperatura de secagem. Independentemente da temperatura de secagem, todas as formulações utilizadas na peletização causaram redução na velocidade de germinação. Entretanto, quando semeadas em substrato orgânico e cultivadas em casa de vegetação, as sementes revestidas com várias formulações apresentaram índices de velocidade de emergência semelhantes aos das sementes não peletizadas. Neste ambiente, as plântulas oriundas de sementes peletizadas apresentaram crescimento normal, sem diferenças significativas com a testemunha, em relação à produção de matéria seca da parte aérea e das raízes, avaliadas aos 20 dias após a semeadura.

  12. Qualidade fisiológica de sementes de pitangueira submetidas a diferentes procedimentos de secagem e substratos - Parte 1 Physiological quality of surinam cherry seeds submitted to different procedures of drying and substrates - Part 1

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lúcia H. de M. Sena

    2010-04-01

    Full Text Available Propôs-se, no presente trabalho, determinar o procedimento de secagem e substratos ideais para avaliar a viabilidade e o vigor de sementes de pitangueira (Eugenia uniflora L.. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 4 (2 procedimentos de secagem: à sombra e ao sol; 4 substratos: Areia, vermiculita, pó-de-coco e papel toalha com quatro repetições de 25 sementes cada uma. Caracterizou-se a curva de absorção de água pela semente e se avaliaram os seguintes parâmetros: germinação (%, primeira contagem de germinação (%, índice de velocidade de germinação e sementes mortas (%. O experimento foi conduzido em germinador do tipo BOD, regulado a temperatura constante de 25 ºC e regime de luz contínua. Nas condições em que o trabalho foi realizado, a secagem à sombra e o substrato vermiculita podem ser recomendados para avaliar a qualidade fisiológica, porque proporcionaram maior germinação e desenvolvimento inicial das plântulas de pitangueira.The present work had as its objective to determine the ideal procedure of drying and the substrate to evaluate the viability and vigour of surinam cherry seeds (Eugenia uniflora L.. The experiment was developed in a completely randomized design in factorial scheme 2 x 4 (2 procedures of drying: shade and sun; 4 substrates: sand, vermiculite, coconut fiber and paper towels with four replications of 25 seeds each. The water absortion curve was characterized and the following parameters were analyzed: germination percentage, first germination count (%, germination speed index and dead seeds (%. The experiment was conducted in a BOD germinator regulated at constant temperature of 25 ºC and regime of continuous light. In the conditions where the work was carried out, the drying under shade and vermiculite may be recommended to evaluate the vigour because they provided the best germination and initial development of surinam cherry seedlings.

  13. Secagem de madeira serrada de Eucalyptus viminalis.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Emanuel C. E. Rozas M.

    2009-09-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 Neste estudo foi avaliado um programa de secagem para madeira de Eucalyptus viminalis de 25,0 mm de espessura, de duas árvores previamente aneladas (antes da derrubada e na confecção dos torretes e posteriormente vaporizadas. O programa de secagem constou de três diferentes fases de vaporização, sendo uma inicial de duas horas, para acelerar o processo de secagem, uma vaporização intermediária de quatro horas, para recuperação do colapso e uma vaporização final de uma hora, para diminuir o gradiente de umidade e as tensões de secagem, todas realizadas a 100ºC. Os bons resultados obtidos com o programa de secagem aplicado permitiu um aproveitamento de 72% da madeira (livre de defeitos. Estes resultados positivos podem ser atribuídos à aplicação de um programa de secagem gradual, às diferentes vaporizações a que a madeira foi submetida, como também ao fato de ter-se aplicado a técnica de anelamento e vaporização.

  14. Determinação da cinética e das isotermas de secagem do bagaço da laranja = Determination of drying kinetics and isotherms of orange bagasse

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leila Denise Fiorentin

    2010-07-01

    Full Text Available Conhecer o comportamento do bagaço de laranja durante a secagem é de suma importância quando se deseja utilizá-lo para fins tecnológicos, como é o caso de sua aplicação como adsorvente. Este trabalho teve como objetivo a determinação da cinética e das isotermas de secagem do bagaço da laranja. Para a obtenção das curvas de secagem e detaxa de secagem o bagaço foi seco em um secador convectivo, em uma faixa de temperatura de 33 a 92°C com velocidade do ar constante de 1,3 m s-1. As isotermas de equilíbrio foram determinadas utilizando o equipamento Thermoconstant Novasina, nas temperaturas de 25 a 45°C. A umidade do bagaço em base seca (b.s foi determinada pelo método da estufa. As curvas de secagem e taxa de secagem mostraram que o aumento da temperatura diminui o tempo de secagem, pelo aumento da taxa de secagem. Nas isotermas de equilíbrio, o aumento da temperatura causou aumento da umidade de equilíbrio, fato este atribuído à característica do material. Os dados experimentais foram ajustados aos modelos de BET, SABBAH e OSWIN, e nas condições estudadas, o modelo de SABBAH foi o que melhor se ajustou, com o coeficiente de correlação de 0,99. Knowing the behavior of orange bagasse during drying is very important when using it for technological purposes, as is the case of its application as an adsorbent. This work had as objective the determination of the kinetics and isotherms of orange bagasse drying. In order to obtain the drying and drying rate curves, the bagasse was dried in a convective drier, at temperatures from 33 to 92°C, with constant air speed of 1.3 m s-1. The equilibrium isotherms were determined using the Thermoconstanter Novasina device, with temperatures between 25 and 45°C. The moisture of the bagasse on a dry basis (d.b. was determined by the furnace method. The drying curves and drying rate curves showed that the increase in temperature decreased drying time, due to an increase in the drying

  15. Qualidade da dieta de adolescentes e fatores associados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Loiva Lide Wendpap

    2014-01-01

    Full Text Available Analisar a qualidade da dieta de adolescentes pelo Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R e os fatores associados. Foi realizado estudo transversal com 1.326 adolescentes de escolas públicas e privadas. O consumo alimentar foi obtido utilizando-se questionário de frequência alimentar. Utilizou-se razão de prevalência para avaliar a associação entre o IQD-R elevado (≥ percentil 75 e as variáveis independentes. Variáveis com valor de p <0,20 foram incluídas na regressão de Poisson. A média do IQD-R foi de 75,1 pontos (IC95%: 74,8-75,5. Tempo ≤ 2 horas diárias gasto em atividades sedentárias como assistir televisão, usar computador ou games; tempo ≥ 300 minutos por semana de atividade física e excesso de peso dos adolescentes foram associados a maiores pontuações do IQD-R. Estilo de vida saudável foi associado à dieta de melhor qualidade. Destaca-se a importância do incentivo à prática de atividade física, redução do número de horas diárias em atividades sedentárias e intervenção na prática alimentar dos adolescentes.

  16. Estudo comparativo da carbonização de resíduos agrícolas e florestais visando à substituição da lenha no processo de secagem de grãos de café

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Osmir Sater

    2011-12-01

    Full Text Available Este trabalho visou a comparar o potencial energético de resíduos produzidos no beneficiamento de grãos de café (Coffea canephora var. Conilon e no processo de fresamento da madeira, sugerindo seu uso em substituição ao da lenha de eucalipto, no processo de secagem de grãos de café. O uso destes resíduos agrícola e florestal pode contribuir para a redução de problemas ambientais relacionados com a contaminação do solo, ar e água, devidos a seu descarte inadequado, e para reduzir os custos de produção e, ou, beneficiamento do café. Os subprodutos da destilação seca e o carvão vegetal dessas matérias-primas foram quantificados e comparados. De acordo com os resultados, pôde-se verificar que os resíduos de casca de café proporcionaram uma boa produção de carvão vegetal, visto que seu rendimento gravimétrico em carvão foi estatisticamente superior ao da lenha. Considerando a produtividade e qualidade do carvão vegetal, o melhor resultado foi obtido pela carbonização da casca de café nas temperaturas de 350 ºC a 550 ºC e dos resíduos da fresa de madeira a 550 °C, principalmente, graças aos rendimentos médios em carbono fixo, que, nesses casos, superaram aqueles apresentados pelos carvões derivados de lenha do eucalipto. Em se tratando do poder calorífico superior, verificou-se que os resíduos da fresa de madeira e os resíduos de casca de café poderão ser utilizados para secagem de grãos de café, visto que apresentaram valores de poder calorífico superior (PCS muito próximo aos de lenha de eucalipto. Graças aos bons rendimentos gravimétricos e rendimentos em carbono fixo, os carvões vegetais derivados dos resíduos produzidos no beneficiamento de grãos de café e no processo de fresamento da madeira apresentaram potencial considerável para serem utilizados como insumo energético.

  17. QUALIDADE DA SECAGEM CONVENCIONAL CONJUNTA DA MADEIRA DE CLONES DE TRÊS ESPÉCIES DE Eucalyptus sp.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Djeison Cesar Batista

    2015-01-01

    Full Text Available ABSTRACT The Brazilian industry commonly dries different species of eucalypt in a same load because of the difficulty of identifying the species, hybrids and clones, and also by optimizing the use of the kiln. However, this practice is not recommended in the literature. The aim of this work was to verify the quality of grouped conventional drying of Eucalyptus saligna , Eucalyptus grandis and Eucalyptus dunnii from clonal plantations. To this end, three loads were dried with the three species together in a pilot conventional dry kiln. The criteria used to analyze the quality of dried wood were final moisture content, end checks, cupping, collapse, moisture gradient and drying stresses. Eucalyptus grandis showed the best quality of drying, followed by Eucalyptus saligna , and both species have potential to be kiln dried together. Eucalyptus dunnii had the worst quality of drying, and should not be kiln dried together with Eucalyptus grandis and Eucalyptus saligna. The basic density and shrinkage were good parameters for the expected quality of the drying of eucalyptus species, in which less dense and more dimensionally stable species had better quality of drying. The drying schedule used must be modified to further drying of these species, especially regarding to uniformity and conditioning periods, which were considered insufficient.

  18. DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE DO MEL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Crispin Humberto GARCIA-CRUZ

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: Foi determinada a qualidade do mel por meio da realização de análises microbiológicas e químicas de vinte amostras de mel (100% de consumo imediato comercializadas no varejo por pequenos apicultores e feirantes da região de São José do Rio Preto, Estado de São Paulo. Foi realizada a contagem de bactérias aeróbias termófilas; contagem de bolores e leveduras e a pesquisa de Salmonella sp. Os resultados das análises microbiológicas das amostras de mel mostraram que as contagens de bactérias aeróbias mesófilas variaram de 0,5 x 101 a 2,2 x 102 UFC/g; já as contagens de bactérias aeróbias termófilas variaram de 0,5 x 101 a 1,4 x 102 UFC/g. Foi detectada a presença de salmonella sp, em apenas uma das amostras analisadas (5%, não atendendo, portanto, ao padrão de ausência em 25g de amostra. Com relação às análises químicas verificou-se que a média da acidez titulável foi de 2,28% (v/p com variação de 1,19% a 3,33% (v/p. De acordo com os resultados obtidos 40% das amostras foram classificadas como mel de mesa e 60% como mel industrial. A análise global dos resultados revelou a adição de glicose comercial em algumas amostras analisadas. PALAVRAS-CHAVE: Mel; qualidade; microbiologia; análise.

  19. QUALIDADE DA ÁGUA DE ABASTECIMENTO DA COMUNIDADE TAMARINDO EM CAMPOS DOS GOYTACAZES/RJ

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Frank Pavan de Souza

    2015-04-01

    Full Text Available Considerando que a água é um elemento essencial para a vida e que a qualidade da água fornecida à população tem influência direta em sua saúde, este estudo tem o objetivo de verificar a qualidade da água de abastecimento da Comunidade Tamarindo, localizada na cidade de Campos dos Goytacazes/RJ. As comunidades são caracterizadas pela ocupação irregular e de baixa renda, cuja população representa uma parcela da sociedade excluída da maioria dos serviços públicos que deveriam ser prestados a todos os cidadãos. Para o desenvolvimento da pesquisa, foram aplicados questionários por meio de visitas in loco, com o intuito de verificar a percepção dos moradores acerca do saneamento básico local, principalmente no que diz respeito ao fornecimento de água potável. Foram identificados pontos de coletas com base na estrutura física da comunidade e após a identificação, coletaram-se 12 amostras da água fornecida a população para análise físico-química e 24 amostras para análise bacteriológica. Após a coleta, as amostras de água foram levadas para o laboratório da Fundação Norte Fluminense de Desenvolvimento Regional – FUNDENOR que realizou análise dos parâmetros pH, condutividade elétrica, potássio, sódio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, zinco, manganês, carbonato, bicarbonato, enxofre, cloreto, chumbo, cádmio, turbidez e cloro residual e, posteriormente, os resultados foram comparados com os padrões de potabilidade estabelecidos pela Portaria 2.914/11 do Ministério da Saúde. Os resultados indicaram que os parâmetros coliformes totais e coliformes termotolerantes estavam acima dos valores permitidos na torneira interna da Casa 1, a turbidez apresentou valor elevado na torneira interna da Casa 5 e o cloro residual livre estava abaixo do valor permitido na torneira interna das Casas 1, 2 e 5 . Os demais parâmetros estavam de acordo com a faixa de valores máximos e mínimos estabelecidos pela referida

  20. Avaliacao da confiabilidade e validade do Indice de Qualidade da Dieta Revisado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Samantha Caesar de Andrade

    2013-08-01

    Full Text Available OBJETIVO Avaliar a confiabilidade e a validade do Índice de Qualidade da Dieta Revisado de acordo com as propriedades psicométricas. MÉTODOS Estudo transversal em amostra probabilística do município de São Paulo, SP, com 2.375 indivíduos com idade maior ou igual a 12 anos, de ambos os sexos, incluídos no Inquérito de Saúde, realizado em 2003. As informações sobre características da população foram obtidas por meio de questionário. Dados do consumo alimentar foram obtidos pela aplicação do Recordatório de 24 horas, utilizado para calcular o Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R. Foram avaliados (1 validade de conteúdo, comparando os componentes com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira; (2 validade de constructo, por meio da análise fatorial pelo método dos componentes principais e verificando se o índice consegue mensurar a qualidade da dieta independente da energia ingerida; (3 validade discriminante; e (4 a confiabilidade do IQD-R pela análise da consistência interna dos itens utilizando o coeficiente alfa de Cronbach. RESULTADOS As correlações entre os escores dos componentes e a energia consumida foram fracas (r # 1 que representaram 67% da variância do índice. A validade discriminante do IQD-R foi observada comparando os indivíduos por sexo e hábito de fumar, identificando diferenças estatisticamente significativas entre as médias dos componentes do IQD-R e o escore final. O valor do alfa de Cronbach (α = 0,7 indicou a presença de consistência interna entre os componentes do IQD-R. O componente Gord_AA, seguido dos componentes frutas totais e frutas integrais, apresentaram maior correlação com a pontuação final do índice. CONCLUSÕES O Índice de Qualidade da Dieta Revisado mostrou-se confiável e estruturalmente válido quando utilizado para avaliar e monitorar a qualidade da dieta de brasileiros.

  1. Planejamento experimental do processo de secagem da amora-preta (Rubus sp. para a produção de farinha enriquecida com compostos bioativos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiana Casarin

    2016-01-01

    Full Text Available Resumo O estudo do processo de secagem foi realizado a partir da utilização de técnicas de planejamento experimental investigando os seguintes fatores temperatura de secagem (30 a 80 °C, massa da amora (6,0 a 135 g e tempo (16 a 24 h, tendo como variável de resposta a umidade e concentração dos compostos fenólicos. Também foram fixados os fatores: tipo de amostra (triturada e estufa (com circulação de ar para realização dos ensaios experimentais. Os resultados mostraram perdas pequenas de compostos bioativos no processo a 55 °C por 16 horas com 80 g de amostra. De acordo com as análises químicas, a farinha encontra-se dentro dos padrões exigidos pela legislação brasileira para farinhas (máximo de 15%, podendo ser classificada como produto de alto percentual de fibra (24,33±2,88 g/100 g de farinha. Foram determinadas na farinha através de métodos espectrofotométricos: Fenólicos Totais: 344,94 mg GAE/100 g; Flavonoides Totais 182,82 mg Ce/100 g; Antocianinas Totais 77,93 mg/100 g; Antocianinas Monoméricas 82,41 mg CYD-3-G/100 g; Carotenoides Totais 0,322 mg/100 g; e a Atividade Antioxidante, utilizando o método DPPH, resultando em um EC50 de 21,2 µg/mL. Estes resultados credenciam a farinha como um produto rico em compostos bioativos, agregando valor aos alimentos e aos produtos obtidos a partir desta farinha.

  2. Da onda da gestão da qualidade a uma filosofia da qualidade da gestão: Balanced Scorecard promovendo mudanças

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa Cavalcanti Correia Lima

    2004-06-01

    Full Text Available No final da década de 80 a Gestão da Qualidade Total (GQT era apresentada como capaz de resolver todos os problemas e atender a todas as necessidades da gestão das organizações. Buscando solucionar problemas de gestão não equacionados pela GQT, muitas organizações começam a adotar o Balanced Scorecard (BSC. Uma questão ainda não discutida com profundidade no mundo acadêmico é a viabilidade de integração desses dois modelos. O presente artigo discute a possibilidade de integração dessas duas ferramentas, verificando as melhorias que podem alcançar, principalmente no gerenciamento da estratégia da organização. Assim sendo, realizou-se estudo de caso no Caesar Park Hotel Fortaleza (CPHF, empresa que vêm adotando com sucesso os dois modelos. A pesquisa revela que é possível integrar os princípios da GQT com os do BSC, à medida que os fundamentos de ambos se complementam, sendo assim a utilização conjunta das ferramentas propicia melhor gerenciamento da estratégia da organização.In recent years, many organizations have been managed according to the principles of Total Quality Management (TQM, which became known around the globe in the 1980's, when looking for explanations for the so-called "Japanese miracle". TQM was presented as being capable of solving all problems and attending to all company management needs, a stage that seems outdated now. In the search for a model that would allow them to analyze and follow up the implementation of organizational strategies, without remaining limited to Quality indicators, many companies started to adopt the Balanced Scorecard (BSC. Companies using TQM question whether it is viable together with the BSC. In order to contribute to a solution to this question, this article discusses the possibility of aligning these two tools. Therefore, a case study was carried out at the Caesar Park Hotel Fortaleza, a company that implanted TQM in 1997 and started to adopt the BSC in 2000. The

  3. Influência da fermentação e secagem de amêndoas de cacau no teor de compostos fenólicos e na aceitação sensorial Influence of cocoa beans fermentation and drying on the polyphenol content and sensory acceptance

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscilla Efraim

    2010-05-01

    Full Text Available Devido à importância das etapas de fermentação e secagem das sementes de cacau para as características sensoriais dos produtos finais obtidos, bem como para os teores de compostos fenólicos presentes, objetivou-se avaliar a influência do tempo de fermentação e do tipo de secagem de sementes de cacaueiro nos teores de compostos fenólicos, bem como nas características físicas, físico-químicas e sensoriais dos produtos obtidos. Os tempos de fermentação avaliados foram 3 e 7 dias e a secagem foi realizada naturalmente (ao sol e artificialmente (estufa com circulação de ar a 35 °C. Os teores de compostos fenólicos totais, flavan-3-óis e procianidinas foram quantificados durante a fermentação e ao término da secagem. Constatou-se que grande parte dos compostos fenólicos foi perdida durante a fermentação, sendo que as amêndoas fermentadas por 3 dias apresentaram teores maiores dos compostos fenólicos avaliados. Contudo, observou-se nessa condição uma significativa perda na qualidade sensorial. A secagem natural das amêndoas fermentadas permitiu maior retenção de polifenóis e também melhores resultados sensoriais em relação à secagem artificial. A avaliação sensorial realizada com uma bebida formulada com o liquor obtido dos diferentes tratamentos demonstrou que a amostra fermentada durante 7 dias apresentou as melhores notas sensoriais, sendo que o produto seco naturalmente foi o mais bem avaliado em relação aos demais.Due to the importance of the fermentation and drying stages in the sensory characteristics and in the phenolic content of cocoa products, the present study was carried out to evaluate the influence of the fermentation period and the type of drying of cocoa seeds, on the phenolic compounds content, as well as on the physical, physicochemical, and sensorial characteristics of the products. The periods of fermentation were 3 and 7 days and the fermented beans were dried naturally (sun drying and

  4. Vantagens e dificuldades da acreditação hospitalar: A voz dos gestores da qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Lucas Campos de Oliveira

    2016-03-01

    Full Text Available Resumo Objetivo: Apreender as percepções de gestores da qualidade hospitalar quanto às vantagens e dificuldades advindas da Acreditação. Métodos: Pesquisa descritivo-exploratória, qualitativa. Participaram cinco gestores de hospitais relacionados em cada um dos três níveis de certificação de Acreditação nacional e de um hospital que perdeu tal título. Aos participantes, fez-se entrevista gravada e norteada pela questão: Conte-me sobre as vantagens e dificuldades de obter e manter a certificação pela Acreditação. Os dados transcritos foram submetidos à Análise de Conteúdo, modalidade temática. Resultados: Foram apreendidas categorias referentes às "vantagens" e às "dificuldades" relacionadas à Acreditação, cada qual com duas subcategorias pontuais. Conclusão: Apesar de empecilhos relacionados à cultura organizacional e à rotatividade de pessoal, a Acreditação foi apontada pelos gestores como vantajosa à qualidade do gerenciamento e também da assistência porque, por meio da padronização dos processos e centralização do usuário no cuidado, a assistência é gerenciada para a qualidade.

  5. ANÁLISE EXPERIMENTAL DA INFLUÊNCIA DA TECNOLOGIA HOMEPLUG NA QUALIDADE DA ENERGIA ELÉTRICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Luiz Pereira de Siqueira Campos

    2008-03-01

    Full Text Available Trabalhos recentes têm estudado características do meio elétrico para a transmissão de dados, ruídos e técnicas empregadas na comunicação pela rede elétrica. A maioria dos trabalhos limita-se a fazer testes de desempenho do protocolo. Diversos pesquisadores têm se preocupado com a influência das transmissões de dados na rede elétrica sobre as comunicações sem fio, mas ninguém tem se preocupado com a influência dessas transmissões na qualidade da energia elétrica. Este trabalho apresenta resultados preliminares sobre o efeito produzido por redes de computadores que utilizam a tecnologia Homeplug 1.0 na qualidade da energia elétrica. Para isso, foram escolhidos parâmetros apropriados para análise da qualidade da energia elétrica, bem como, foram definidas as formas de se obter esses parâmetros. Foi montada uma rede de computadores, com modem’s PLC, no CEFET-RN e realizados testes iniciais para medição da qualidade de energia elétrica. Resultados numéricos são apresentados.

  6. Qualidade social da educação pública: algumas aproximações

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Abádia da Silva

    Full Text Available Este artigo busca compreender a educação como uma prática social e um ato político. Em razão da complexidade e do caráter polissêmico do conceito de qualidade, analisa como esse termo, utilizado para fins econômicos, passou a servir também como conceito de qualidade da educação pública. Em seguida, apresenta as aproximações e dimensões sinalizadoras da qualidade social da educação escolar com a intenção de, pela experiência docente e práticas pedagógicas, sinalizar alternativas referenciais para uma educação escolar de qualidade social.

  7. Qualidade da carne de bovinos superprecoces terminados em confinamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.S. Pitombo

    2013-08-01

    Full Text Available Avaliou-se a qualidade da carne de 10 bovinos F1 Guzerá-Nelore e 10 F2 Pardo Suíço-Guzerá-Nelore, inteiros, e abatidos precocemente. Na avaliação da carne, foi utilizado o músculo Longissimus dorsi. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso. Verificaram-se para F1 e F2, respectivamente, médias para umidade de 75,3 e 75,1, extrato etéreo de 1,4 e 1,5, proteína de 23,7 e 23,6 e cinzas de 1,04 e 1,06. Cor em L* de 28,9 e 30,3, médias para cor em a* de 22,6 e 23,4 e cor em b* de 15,3 15,4, força de cisalhamento de 3,4 e 3,5, perda de peso pelo descongelamento de 9,8 e 10,5 e perda pelo cozimento de 15,9 e 15,6. Não houve diferença estatística para nenhuma das variáveis analisadas entre os grupos genéticos.

  8. Qualidade da educação superior e contextos emergentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marilia Costa Morosini

    2014-07-01

    Full Text Available A qualidade da educação superior tem sido tema de frequentes produções científicas. Identifica-se a forte presença de posições em defesa do rankeamento e da garantia da qualidade de sistemas, instituições e cursos de educação superior defendendo um modelo universal de avaliação da qualidade, bem como posições que defendem a não comparabilidade entre tais elementos pela crença em diferentes identidades universitárias. Este texto tem como objetivo apresentar uma reflexão sobre o conceito de qualidade da educação superior, neste século, considerando como base para essa compreensão a noção de contextos emergentes. Retoma, resumidamente, as diferentes concepções de qualidade da educação superior apresentada em artigos anteriores (MOROSINI, 2001 e 2009 e identifica a consolidação da noção isomórfica, corroborada pelo processo de internacionalização transnacional; e a emergência de uma noção, mais substantiva e defensável, da equidade na qualidade da educação superior. Conclui pela complexidade da temática e reforça a relação entre contexto emergente e qualidade da educação superior, neste momento de transição, tensionada pela relação local-global.

  9. Qualidade e segurança de vegetais minimamente processados: proposta de estruturas de governança entre os agentes da cadeia e os sinais da qualidade

    OpenAIRE

    André Luis Bonnet Alvarenga; José Carlos de Toledo; Paulillo, Luiz Fernando de Oriani e

    2014-01-01

    A adequada gestão da qualidade e da segurança dos alimentos é essencial para o alcance de vantagens competitivas para as empresas de processamento mínimo de vegetais. Para essa gestão, são necessários controles preventivos, específicos e sistemáticos durante as etapas de produção dos alimentos para que os produtos atinjam os atributos desejados de qualidade. A cadeia de vegetais minimamente processados (VMP) é composta de produtores rurais, empresa processadora, transportadores de produtos fi...

  10. INFLUÊNCIA DA CULTURA SOCIAL SOBRE A QUALIDADE E DESEMPENHO EMPRESARIAL: UMA ANÁLISE DO MODELO DE EXCELÊNCIA EM GESTÃO, DA FUNDAÇÃO NACIONAL DA QUALIDADE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávio Henrique dos Santos Foguel

    2010-04-01

    Full Text Available Este artigo discute as correlações existentes entre a Cultura Social, a Cultura Organizacional e os Sistemas de Qualidade e Desempenho Organizacional. Propõe uma análise dos conceitos fundamentais do Modelo de Excelência em Gestão estruturado pela Fundação Nacional da Qualidade, tendo se baseado predominantemente nos estudos de Hofstede sobre a influência da cultura social sobre a cultura organizacional, bem como em Lewis e Earley, que pesquisaram os impactos da cultura social sobre a gestão de programas da qualidade.

  11. Qualidade da formação de pedagogos na perspectiva da oferta do Parfor Presencial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valdinei Costa Souza

    Full Text Available Resumo O objetivo deste artigo é evidenciar o padrão de qualidade presente na oferta dos cursos presenciais de pedagogia chancelados pelo Plano Nacional de Formação de Professores da Educação Básica (Parfor. A partir de evidências teórico-práticas, assumiu-se como pressuposto de análise que a regulação promovida pelo Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (Sinaes não seria capaz de garantir a organicidade do trabalho das diferentes IES no âmbito do Parfor Presencial e, portanto, não garantiria o próprio padrão de qualidade previsto legalmente para essa oferta. Na tentativa de elucidar o efetivo padrão de qualidade em questão, entrevistaram-se os coordenadores dos referidos cursos sobre aspectos de sua organização didático-pedagógica, infraestrutura e corpo docente. Como técnica para tratamento e análise dos dados coletados, utilizou-se a hermenêutica (MINAYO, 2009; 2013 – entendida como arte da compreensão de textos, tomados no seu sentido mais abrangente como formas de comunicação humana. No processo de análise, os dados foram contextualizados nas trajetórias históricas, definições legais e conceitos teóricos que envolvem o Parfor, em geral, e o curso de pedagogia, em particular. Os achados revelaram o padrão de qualidade em foco por meio de parâmetros imprecisos, sem indicar um significado representativo daquilo que caracteriza a oferta de um bom curso de pedagogia no âmbito do Parfor Presencial.

  12. Influência do processo de secagem sobre os principais componentes químicos do óleo essencial de tomilho

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ronicely Pereira da Rocha

    2012-10-01

    Full Text Available Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o efeito da temperatura do ar de secagem sobre a qualidade do óleo essencial de folhas de tomilho. Foram empregadas diferentes temperaturas de secagem (30, 40, 50, 60, 70 ºC, em um secador com resistências elétricas. Os componentes químicos do óleo essencial, depois de realizada a secagem, foram comparados com os valores obtidos na planta in natura (testemunha. Para a extração do óleo essencial, foi empregado o método de extração com CO2 supercrítico. A identificação dos componentes químicos do óleo essencial foi realizada por cromatografia gasosa, acoplada ao espectrofotômetro de massas (CG-EM e, para a quantificação desses componentes, empregou-se o cromatógrafo a gás, acoplado ao detector por ionização de chamas (CG-DIC. Em função dos resultados obtidos, recomenda-se ar, à temperatura de 60 ºC, para a secagem das folhas de tomilho.

  13. Avaliação da qualidade docente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Flexa Ribeiro

    2009-01-01

    Full Text Available Na Educação Básica, o ensino de qualidade é orientado por sentidos educacionais mais amplos, que incluem e vão além dos objetivos estritamente pedagógicos e acadêmicos. Certos objetivos educacionais e formativos mais amplos ultrapassam o desempenho pedagógico manifesto em áreas cognitivas. Da mesma forma, o fazer docente não se restringe ao domínio de um conteúdo específico ou de determinadas competências didáticas, mas implica dimensões relacionais, interpessoais e transferenciais, de natureza subjetiva, marcadas pela intangibilidade. Envolve modalidades de ensino e de aprendizagem de cada professor e mesmo do ambiente escolar. Dificilmente poderiam ser mensuradas de forma cartesiana, que confira objetividade, sem que se distorça sua essência ou se deturpe o sentido educacional originalmente pretendido. Parecem limitadas, portanto, as avaliações que considerem apenas mensurações das dimensões observáveis dos processos que caracterizam práticas docentes e o ambiente educacional das escolas e de salas de aula. A comunidade acadêmica, os legisladores, os avaliadores e a imprensa desempenharão, respectivamente, importantes papéis como formadores de opinião, afinal, a atuação do avaliador sempre tem efeitos educativos, ainda que à sua revelia.

  14. Qualidade da carne de frangos caipiras abatidos em diferentes idades

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    X.R. Souza

    2012-04-01

    Full Text Available Neste trabalho, foram avaliadas as características físico-químicas e de composição centesimal da carne de frangos machos de três linhagens utilizadas para criação semi-intensiva: Redbro Cou Nu - Vermelho de Pescoço Pelado (Pescoço Pelado; Redbro Plumé - Vermelho de Pescoço Emplumado (Pesadão e Gris Barre Plumé (Carijó. Foram analisadas diferenças em relação à linhagem e à idade de abate (70, 85 e 110 dias. Na carne do peito, não foi verificado efeito de linhagem sobre os parâmetros de cor (L*, a* e b* e pH final. Houve comportamento diferenciado para as aves em relação a qualidade da carne do peito, com menores valores de maciez para linhagem Pesadão e de Perda de Peso por Cozimento para linhagem Carijó. A linhagem Carijó apresentou, para a carne de peito aos 110 dias, os menores valores de umidade e as maiores médias de proteína. Os valores de proteina reduziram para linhagem Pescoço Pelado a partir de 85 dias. Na coxa, a partir de 110 dias, foi verificada redução dos valores de L* (luminosidade e aumento das médias de a* (vermelho. Os valores de força de cisalhamento e extrato etéreo aumentaram para peito e coxa a partir dos 110 dias. As linhagens Pesadão e Pescoço Pelado apresentaram de forma geral, melhores aspectos físico-quimicos, que são os atributos de maior preferência pelo consumidor em função deste tipo de produto.

  15. Avaliação da cinética de secagem de caju mediante um planejamento experimental Evaluation of kinetics of cashew drying by an experimental planning

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josivanda P. G. de Gouveia

    2002-12-01

    Full Text Available Objetivou-se, com este estudo, avaliar a cinética de secagem de caju em um secador de leito fixo, utilizando-se um planejamento experimental. A temperatura, variando de 35 a 65 ºC e a velocidade do ar de 0,9 a 1,9 m s-1, formaram as variáveis do processo. Os pseudofrutos foram fatiados em pedaços circulares de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Mediante análise de regressão, verificou-se efeito significativo da temperatura sobre a redução da razão de umidade do caju e, ainda, que o modelo quadrático foi o que melhor representou os dados experimentais, sendo a temperatura o fator controlador do processo.The objective of the present study was to evaluate the kinetics of cashew drying in a fixed bed dryer, using a planned experiment. The temperature varied from 35 to 65 ºC and air speed from 0.9 to 1.9 m s-1, forming the variables of the process. The cashew fruits were sliced in circular pieces of approximately 0.5 cm of thickness. By regression analysis, significant effect of the temperature was verified on the reduction of the moisture ratio of cashew and that the quadratic model was the one that best represented the experimental data, temperature being the controlling factor of the process.

  16. Um método holístico para a descrição da qualidade de alimentos: o Índice de Qualidade

    OpenAIRE

    Schulz, D.G. (Dino); Köpke, U.

    1998-01-01

    O julgamento da qualidade de produtos vegetais provenientes de diferentes tipos de plantio encontra sempre os mesmos problemas: Segundo SCHUPHAN (1961) a qualidade de um alimento é determinada por três características principais: a qualidade externa (por exemplo variedade comercial), o valor de consumo (ou seja manufatura e industrialização) e a qualidade biológica, a qual exprime o balanço dos nutrientes. A soma simples dos efeitos dos nutrientes não é porém suficiente para determinar a q...

  17. Efeito da distribuição granulométrica na secagem de concretos refratários Effect of particle size distribution on the drying behavior of refractory castables

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. D. M. Innocentini

    2001-12-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo investigar o efeito da distribuição granulométrica sobre parâmetros de permeabilidade, porosidade aparente e secagem de concretos refratários de alta alumina. Verificou-se a influência de ambas as distribuições discreta e acumulada, baseadas no modelo de empacotamento de Andreasen. Ensaios de permeabilidade ao ar à temperatura ambiente permitiram correlacionar os tipos de poros presentes no concreto com a facilidade de escoamento de fluidos. Ensaios de permeabilidade em temperaturas elevadas foram utilizados para acompanhar a decomposição de hidratos. A análise termogravimétrica permitiu associar as características da estrutura com a facilidade de eliminação de água durante o processo de secagem. Os resultados mostraram que o aumento no teor de agregados favorece a permeabilidade e a secagem do concreto. A composição formulada com matriz grossa e agregados finos foi a que apresentou melhor desempenho global de secagem.The objective of this work was to evaluate the influence of the particle size distribution of raw materials on the permeability, porosity and drying parameters of ultra-low cement high-alumina refractory castables. Both cumulative and discrete distributions were varied, following Andreasen's model for particle packing. Results have shown that the permeability is strongly affected by the fraction of aggregates in the composition due to the formation of pores at the matrix-aggregate interface. Porosity and permeability in the matrix were affected by the size of the matrix particles. Thermoanalysis has shown that the larger the aggregate content, the faster is elimination of water. Composition with q = 0.31 made of fine aggregates and coarse matrix yielded the castable with better performance during drying tests.

  18. Instrumentos em Lingua Brasileira de Sinais para avaliacao da qualidade de vida da populacao surda

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Neuma Chaveiro

    2013-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: Construir a versão em Língua Brasileira de Sinais dos instrumentos WHOQOL-BREF e WHOQOL-DIS para avaliar a qualidade de vida da população surda brasileira. MÉTODOS: Utilizou-se metodologia proposta pela Organização Mundial da Saúde (WHOQOL-BREF e WHOQOL-DIS para a construção dos instrumentos adaptados para população surda em Língua Brasileira de Sinais (Libras. A pesquisa para execução do instrumento consistiu de 13 etapas: 1 criação do sinal qualidade de vida; 2 desenvolvimento das escalas de respostas em Libras; 3 tradução por um grupo bilíngue; 4 versão reconciliadora; 5 primeira retrotradução; 6 produção da versão em Libras a ser disponibilizada aos grupos focais; 7 realização dos grupos focais; 8 revisão por um grupo monolíngue; 9 revisão pelo grupo bilíngue; 10 análise sintática/semântica e segunda retrotradução; 11 reavaliação da retrotradução pelo grupo bilíngue; 12 filmagem da versão para o software; 13 desenvolvimento do software WHOQOL-BREF e WHOQOL-DIS em Libras. RESULTADOS: Características peculiares da cultura da população surda apontaram a necessidade de adaptações na metodologia de aplicação de grupos focais quando compostos por pessoas surdas. As convenções ortográficas da escrita das línguas sinalizadas não estão consolidadas, o que trouxe dificuldades em registrar graficamente as etapas de tradução. As estruturas linguísticas que causaram maiores problemas de tradução foram as que incluíram expressões idiomáticas do português, muitas sem conceitos equivalentes entre o português e a Libras. Foi possível construir um software do WHOQOL-BREF e WHOQOL-DIS em Libras. CONCLUSÕES: O WHOQOL-BREF e o WHOQOL-DIS em Libras possibilitarão que os surdos se expressem autonomamente quanto a sua qualidade de vida, o que permitirá investigar com maior precisão essas questões.

  19. Qualidade de vida do idoso na comunidade: aplicação da Escala de Flanagan

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sérgio Ribeiro dos Santos

    Full Text Available Esse estudo objetivou avaliar a satisfação de idosos em relação à sua qualidade de vida. Os dados foram obtidos através de questionário que caracterizava a amostra e a Escala de Qualidade de Vida de Flanagan, utilizando-se a técnica de entrevista. A amostra foi constituída por 128 idosos. Nos resultados, verificamos que a satisfação desses idosos mostrou-se regular. As dimensões da qualidade de vida apontadas na escala de Flanagan foram: desenvolvimento pessoal e realização; relações com familiares; participação social; bem-estar físico e material; amizade e aprendizagem. Concluímos que essa Escala apresenta limitações em virtude do caráter subjetivo do conceito de qualidade.

  20. Modelagem matemática e determinação das propriedades termodinâmicas do café (Coffea arabica L. durante o processo de secagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Cesar Corrêa

    2010-10-01

    Full Text Available A secagem de produtos agrícolas é largamente utilizada no mundo para o controle e a manutenção da qualidade dos produtos agrícolas. O objetivo do presente trabalho foi modelar o processo de secagem e obter os parâmetros termodinâmicos de frutos de café (Coffea Arabica L., cultivar Catuaí Amarelo, para três diferentes condições de temperatura e umidade relativa (35 ºC e 32,1%; 45 ºC e 15,7%; e 55 ºC e 10,2%. Foram utilizados frutos de café colhidos manualmente com teor inicial de água de 1,25 (b.s. e submetidos à secagem até atingirem o teor médio de 0,13 (b.s. Seis modelos matemáticos usualmente utilizados para a representação do processo de secagem de produtos agrícolas foram ajustados aos dados experimentais. A segunda lei de Fick foi utilizada para obter os coeficientes de difusão dos frutos de café por meio da cinética da secagem. A energia de ativação para a secagem dos frutos de café, bem como a entropia, entalpia e energia livre de Gibbs, foram obtidas. O modelo de Midili modificado foi o que melhor representou o fenômeno de secagem de frutos de café. Os valores do coeficiente de difusão obtidos foram 2,99 x 10-11, 2,39 x 10-11 e 5,98 x 10-11 m² s-1 para as temperaturas de 35, 45 e 55 ºC, respectivamente. A entalpia diminuiu com o aumento da temperatura do ar de secagem, bem como a entropia. A energia livre de Gibbs aumentou com o aumento da temperatura.

  1. O papel da qualidade e do marketing no serviço de referência

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marília Cossich Ramos

    2017-04-01

    Full Text Available Apresenta a importância da qualidade no atendimento prestado pelo profissional da informação. Define as principais características e funções do serviço de referência. Identifica o bibliotecário de referência como o principal agente de um serviço de referência eficaz. Aponta as principais correntes do marketing em unidades de informação. Demonstra os principais produtos e serviços oferecidos por uma unidade de informação. Ressalta a contribuição do serviço de referência e um atendimento de qualidade para o marketing da biblioteca. Conclui ressaltando a importância da qualidade para o marketing em unidades de informação.

  2. MÉTODOS DE SECAGEM DE AMOSTRAS DE FOLHAS DE CAFÉ, MANGA E AMORA NA DETERMINAÇÃO DA MATÉRIA SECA E NOS TEORES DE MACRONUTRIENTES

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DIAS, José Luiz Carvalho de Souza

    2011-11-01

    Full Text Available The drying of leaf samples with use of microwave oven can be a viable alternative forobtaining rapid results of leaf analysis. The objective was to compare the drying process in FMO and greenhouseforced air ventilation in the determination of dry matter and macronutrient leaf crops of coffee, mango andblackberry. The treatments consisted of two drying methods, greenhouse circulation of air regulated to atemperature of 700 C and FMO, where each sample was subjected to drying to 3 cycles of 5 minutes, 1 cycle of 3minutes, 1 cycle 2 minutes and 1 cycle of 1 minute, reaching constant weight. The experiment was a hierarchicalarrangement 2 x 3 (two drying methods and three species, with six replicates. The use of FMO and greenhousewith forced air circulation in the determination of dry weight and macronutrient content of leaves of the crops ofcoffee, mango and blackberry were similar, indicating that the use of FMO is a viable alternative for use inlaboratories leaf analysis.A secagem de amostras foliares com emprego do forno de microondas pode ser alternativa viávelpara obtenção rápida dos resultados da análise foliar. Objetivou-se comparar o processo de secagem em FMO eem estufa de ventilação de ar forçada na determinação da massa seca e nos teores de macronutrientes foliares dasculturas de café, manga e amora. Os tratamentos constituíram-se por dois métodos de secagem, estufa decirculação de ar forçada regulada a uma temperatura de 700C e o FMO, onde cada amostra foi submetida àsecagem a 3 ciclos de 5 minutos, 1 ciclo de 3 minutos, 1 ciclo de 2 minutos e 1 ciclo de 1 minuto, atingindomassa constante. O delineamento experimental utilizado foi um arranjo hierárquico 2x3 (2 métodos de secageme 3 espécies, com 6 repetições. O uso de FMO e da estufa com circulação de ar forçada na determinação damassa seca e nos teores de macronutrientes de folhas das culturas de café, manga e amora foram semelhantes,indicando que o uso do

  3. Drying kinetics of bananas by natural convection: Influence of temperature, shape, blanching and cultivar Cinética de secagem de bananas por convecção natural: Influência da temperatura, formato, branqueamento e cultivar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Soraia Vilela Borges

    2011-04-01

    Full Text Available The influence of variables as temperature, solid shape, temperature, branching and cultivar on drying of bananas were studied. Bananas from cv. Prata and D'água, on disk and cylindrical shape, blanched or not, were dehydrated in a tray dryer in natural convection at 40 and 70ºC. Drying behavior was analyzed by using a mathematical model. The exponential model showed good agreement to experimental data (r² 0.93 - 0.99 and standard error: 0.01- 0.05. Temperature presented positive influence on drying rate in all the tested conditions. With respect to the sample shape, the disk shape carried out to significantly higher drying rates only for D'água cultivar without blanching. Blanching was significantly influent, with positive influence, on drying rate of banana cv. Prata at 40º C. The influence of the cultivar did not present a defined tendency.No presente trabalho, estudou-se a influência de variáveis como temperatura, formato do sólido, branqueamento e cultivar na secagem de bananas. Bananas cultivares Prata e D'água, nos formatos disco e cilindro, branqueadas ou não, foram desidratadas em secador de bandejas com convecção natural nas temperaturas de 40 e 70ºC. O comportamento da secagem foi analisado utilizandose modelagem matemática. O modelo exponencial mostrou bom ajuste aos resultados experimentais (r²: 0,93 - 0,99 e erro de estimativa padrão: 0,01 - 0,04. A temperatura apresentou influência positiva na taxa de secagem em todas as condições testadas. Com relação ao formato das amostras, o formato disco conduziu a taxas de secagem significativamente maiores somente para o cultivar D'água e sem branqueamento. O branqueamento se mostrou significativamente influente, com influência positiva na taxa de secagem da banana Prata a 40º C. A influência da cultivar não apresentou uma tendência definida.

  4. O IMPACTO DA QUALIDADE PERCEBIDA E DA SATISFAÇÃO NA LEALDADE DOS CLIENTES DA FACILITTA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marlusa Gosling

    2008-09-01

    Full Text Available o altamente competitivo ambiente organizacional, é relevante para as empresas entender as opiniões de seus clientes acerca de dimensões da qualidade, tais como o nível percebido de qualidade: (a dos produtos e serviços; (b dos funcionários; (c dos aspectos físicos e (d da política de preços. Esses aspectos devem determinar o sucesso das firmas. Adicionalmente, a empresa ganha credibilidade dos consumidores, se demonstra que as opiniões e sugestões deles realmente importam. Nesse contexto, o objetivo principal do artigo é verificar a influência de algumas dimensões de qualidade e da satisfação na lealdade dos clientes. Na tentativa de alcançar tal objetivo, foi conduzida uma pesquisa descritiva survey com os clientes cadastrados de uma factoring, chamada FACILITTA. Os dados coletados foram tratados por técnicas estatísticas uni, bi e multivariadas e mostraram suporte às relações hipotetizadas.

  5. Avaliação da qualidade de vida e vulnerabilidade ao estresse no contexto hospitalar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Ottati

    2013-05-01

    Full Text Available O conceito de Qualidade de Vida é usado para medir as condições de vida de um ser humano, já a palavra vulnerabilidade refere-se à chance das pessoas estarem expostas ao adoecer. Objetivou-se analisar possíveis relações entre percepção de qualidade de vida e a vulnerabilidade ao estresse no trabalho em enfermeiros, técnicos e auxiliares de enfermagem que atuam na UTI e no setor de emergência de um hospital público. Utilizou-se o instrumento de qualidade de vida da Organização Mundial da Saúde, WHOQOL-Bref e a Escala de Vulnerabilidade ao Estresse no Trabalho. Encontrou-se, em relação ao setor de trabalho, diferença significativa apenas para Qualidade de vida total. Portanto pode-se afirmar que os profissionais que atuam na UTI possuem maior percepção de qualidade de vida quando comparados aos do SUS. Na correlação entre os dois instrumentos, o domínio meio ambiente do WHOQOL-Bref correlacionou-se negativa e significativamente com todos os fatores da EVENT, indicando que a percepção da pessoa em relação aos diversos aspectos do meio em que vive tem relação com a vulnerabilidade ao estresse.

  6. Secagem de café cereja descascado por ar quente e microondas Drying pulped coffee cherry beans by means of hot air ond microwaves

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M.L. Cunha

    2003-12-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou estudar a viabilidade de produzir café cereja descascado seco pela aplicação de microondas para assistir a secagem convencional a ar quente, a fim de reduzir o tempo de processo, com o aumento do rendimento industrial e da qualidade do produto perante os métodos tradicionais de secagem. Dois ciclos de secagem foram testados: a processo em secador rotativo convencional a ar quente, com umidade do produto reduzida de 45-50 a 11-13% b.u.; b processo subdividido em uma primeira etapa de pré-secagem convencional a ar quente de 45-50 a 30% b.u., seguida de etapa de secagem final por ar quente e microondas, com redução de 30 a 11-13% b.u. de umidade do produto. O tempo global do primeiro para o segundo ciclo de secagem foi reduzido de 15 a 37,5 para pouco mais de 10 horas, respectivamente. A qualidade sensorial do produto foi avaliada pela "prova da xícara", complementada por análises de microscopia eletrônica de varredura (MEV, com resultados satisfatórios. Um estudo preliminar dos aspectos econômicos envolvidos na ampliação de escala para uma linha industrial de processamento de café com a inclusão de um sistema a microondas foi também delineado.This research concerns a process development study focussing the application of microwaves to pulped coffee cherries production, in order to reduce the drying time and increase the industrial yield and product quality when compared to conventional drying processes. Two drying cycles were tested: a a hot air drying process using a conventional batch rotary dryer from 45-50 to 11-13% w.b. product moisture; b a two stage process, whereby the product was pre dried with hot air from 45-50 to 30% w.b., followed by a final microwave and hot air drying stage, to reduce product moisture from 30 to 11-13% w.b. The overall drying time was reduced from 15 to 37.5 hours to about 10 hours, respectively. The sensory quality of the product was evaluated by the "cup test", complemented

  7. Modelagem matemática para a descrição da cinética de secagem do fruto da palma (Opuntia fícus indica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. E. Santos

    2016-01-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo estudar a secagem em camada fina do fruto da palma (Opuntia fícus indica nas temperaturas de 50, 60 e 70 °C em estufa com circulação forçada de ar. Foram empregados os modelos matemáticos de Aproximação da difusão, Logaritmico, Midilli e Page. Como critério de avaliação utilizou-se o coeficiente de determinação e o desvio quadrático médio (. Mediante os resultados obtidos observou-se que o aumento da temperatura diminuiu o tempo de secagem do fruto. Dentre os modelos aplicados o Logarítmico apresentou os maiores valores de coeficiente de determinação R² e os menores valores de DQM para a faixa de temperatura e espessura estudadas.Mathematical modeling for description of the pulp drying kinetics of palm fruit (Opuntia fícus indica  Abstract: This work was developed with the aimed of to study ing the thin layer drying of palm fruit pulp oiti at temperatures of 122, 140 and 158 °Fahrenheit in an oven with forced air circulation. For the representation of the drying kinetics of thin-layer were used mathematical  models of the diffusion approximation, logarithmic, and Midilli Kucuk and Page, and as a criterion for evaluating these we used the coefficient of determination and the deviation quadratic mean (DQM. From tThe results obtained showed that the increase in temperature decreases the drying time of the palm fruit. Among the models applied to Logarithmic the had the highest R2 values and lower values of DQM for the temperature and layer thickness range studied. 

  8. Qualidade da água da Lagoa do Josino, em Formiga (MG

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joaquim Cordeiro Neto

    2017-07-01

    Full Text Available A água é o recurso natural mais importante da Terra, sendo indispensável para a vida, assim, sua qualidade deve ser preservada. A partir disso, este trabalho tem por objetivo analisar a qualidade da água da Lagoa do Josino, localizada no município de Formiga (MG, a partir de análises físicas, químicas e microbiológicas. Para tal, foram coletadas amostras de água em diversos pontos da Lagoa do Josino, que apresenta diferentes formas de uso e ocupação em suas imediações. Foram analisados os seguintes parâmetros, entre os meses de agosto e outubro de 2015, pH, condutividade elétrica, temperatura, oxigênio dissolvido, turbidez, nitrato, nitrito, amônia, nitrogênio total, potássio, fósforo, ferroII, ferroIII, demanda bioquímica de oxigênio (DBO, sólidos totais, sólidos dissolvidos totais, sólidos sedimentáveis, coliformes termotolerantes e totais, em cinco repetições. Os resultados obtidos para DBO, fósforo total, coliformes termotolerantes e totais não estão de acordo com o preconizado pela Resolução 357/2005 do CONAMA para Corpos Hídricos Classe 1 e pela Resolução 274/2000, do mesmo conselho.

  9. Controle de qualidade da raiz de Operculina macrocarpa (Linn) Urb., Convolvulaceae

    OpenAIRE

    Michelin,Daniele Carvalho; Finati,Suellen Cristiane Gandolfo; Sacramento, Luis Vitor Silva [UNESP; Vilegas, Wagner [UNESP; Salgado, Hérida Regina Nunes [UNESP

    2010-01-01

    A qualidade dos fitoterápicos inclui rigoroso acompanhamento das diferentes etapas do desenvolvimento e produção destes produtos, desde a coleta do vegetal até a disponibilidade do produto final. Neste trabalho foi realizado o controle da qualidade do da raiz de Operculina macrocarpa (Linn) Urb., popularmente conhecida como batata-de-purga. Para o controle físicoquímico e microbiológico utilizaram-se metodologias farmacopeicas e não farmacopeicas. Os resultados obtidos mostraram que a raiz ap...

  10. Qualidade da assistência de enfermagem em unidade de terapia intensiva de um hospital escola

    OpenAIRE

    Silva, Rômulo Botêlho; Loureiro, Marisa Dias Rolan; Frota, Oleci Pereira; Ortega, Fernanda Barrios; Ferraz, Carlos César Bontempo

    2013-01-01

    Este estudo transversal objetivou analisar a qualidade da assistência de enfermagem numa unidade de terapia intensiva geral para adultos de um hospital escola. Os dados foram coletados de 23 clientes com permanência na unidade ≥ 72 horas, de junho a novembro de 2012, por meio de um Roteiro de Auditoria Operacional e a qualidade dos cuidados foi classificada segundo o índice de positividade (IP) da seguinte forma: IP = 100%: cuidado desejável; de 90-99%: adequado; de 80-89%: seguro; de 70-79%:...

  11. Índice de Qualidade da Dieta Revisado para população brasileira

    OpenAIRE

    Previdelli, Ágatha Nogueira; ANDRADE, Samantha Caesar de; Pires, Milena Monfort; Ferreira, Sandra Roberta Gouvea [UNIFESP; Fisberg, Regina Mara; Marchioni, Dirce Maria

    2011-01-01

    O Índice de Qualidade da Dieta Revisado é um indicador de qualidade da dieta desenvolvido consoante com as recomendações nutricionais vigentes. Os dados dietéticos foram provenientes do estudo de base-populacional, Inquérito de Saúde e Alimentação (ISA)-Capital-2003. O Índice contém 12 componentes, sendo nove fundamentados nos grupos de alimentos do Guia Alimentar Brasileiro de 2006, cujas porções diárias são expressas em densidade energética; dois nutrientes (sódio e gordura saturada); e Gor...

  12. Avaliação Externa da Qualidade no âmbito da Hematologia: Experiência PNAEQ

    OpenAIRE

    de Faria, Ana Paula; Correia, Helena; Cardoso, Ana; Brito, Cristina; Barreira, Rui; Reis, Ana; Miranda, Ana; Miranda, Armandina

    2014-01-01

    Introdução: O Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade (PNAEQ), tem como objetivo a promoção de programas de avaliação externa da qualidade, assim como a monitorização do desempenho dos participantes, com vista à melhoria contínua, nomeadamente nos programas de Contagens Celulares (Glóbulos Vermelhos(GV), Glóbulos Brancos (GB), Plaquetas (PLT), Hemoglobina (Hb), Hematócrito (Ht)); Reticulócitos; Hemoglobinopatias e de Morfologia de Sangue Periférico (MSP). Objetivo: A avaliação ...

  13. Influence of season, harvest time and drying on Java citronella (Cymbopogon winterianus Jowitt volatile oil Influência da estação, do horário de colheita e da secagem no óleo essencial de citronela de java (Cymbopogon winterianus Jowitt

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arie F. Blank

    2007-12-01

    Full Text Available Java citronella (Cymbopogon winterianus Jowitt is member of the Poaceae family. Java citronella volatile oil has been reported to be among the volatile oils, showing repellent, antimycotic, and acaricide activities. It has been known that agronomical factors have a great effect on both the quality and quantity of essential metabolites. For this reason, it is necessary to determine optimum levels of agronomical factors affecting plant growth and production. Harvest time and drying are very important agronomical factors. This study has been conducted in the Research farm of the " Universidade Federal de Sergipe" , Agronomical Engineering Department along 2002-2003 on the base of factorial experiment in randomized complete block design with three replications. Java citronella was cultivated in a 60 x 60 cm space. Early, midday, and late harvest at 9:00 h, 12:00 h, and 15:00 h were conducted on four different seasons. Fresh and dried leaves were used on the experiments. In order to study the effects of harvest time and drying, yields of dry and fresh herbage (kg/ha, moisture content (%, volatile oil content (% and yield (L/ha, and chemical composition of the volatile oil were measured. Seasonal changes had significant effect on yield of fresh herbage, yield and volatile oil content. Maximum volatile oil yields were observed at 9:00 during summer, winter, and spring. Volatile oil content was influenced by season and drying, but not influenced by harvest time.Citronela de Java (Cymbopogon winterianus Jowitt pertence à família Poaceae. Óleo volátil de citronela de Java apresenta atividade repelente, antimicrobiana e acaricida. Sabe-se que fatores agronômicos têm grande efeito sobre a qualidade e quantidade de metabólitos essenciais. Por isso é importante a determinação dos níveis ótimos dos fatores agronômicos que afetem o crescimento e a produção. Horário de colheita e secagem são fatores agronômicos muito importantes. O presente

  14. Aspectos genético-quantitativos da qualidade da carne em frangos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gaya Leila de Genova

    2006-01-01

    Full Text Available O estudo dos parâmetros genéticos das características de qualidade de carne de aves permite à industria avícola se adequar às exigências da indústria processadora, aumentando sua eficiência, e melhorando a aceitação da carne de frango pelo mercado consumidor. Além disso, por meio do estudo destes parâmetros, valiosas informações sobre a caracterização do fenômeno denominado PSE, que representa a carne pálida, flácida e exsudativa, podem ser obtidas, uma vez que são escassos os estudos a esse respeito em frangos. O conhecimento do comportamento genético e da relação entre os atributos da carne e outras características de interesse em frangos de corte pode favorecer o estabelecimento mais preciso e adequado das estratégias utilizadas nos programas de seleção.

  15. Avaliação dos resultados do programa de analise da qualidade de produtos do Instituto Nacional de Metrologia e Qualidade Industrial - INMETRO

    OpenAIRE

    Katia Cilene Tabai

    2001-01-01

    A realidade da política atual de controle de alimentos no País tem sido pouco estudada. Sendo assim, analisou-se o Programa de Análise da Qualidade de Produtos - PAQP, desenvolvido pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial - INMETRO. Os objetivos deste estudo foram de caracterizar o programa, verificar sua influência nos órgãos governamentais fiscalizadores, analisar seu efeito para as empresas de alimentos e avaliar sua repercussão para os consumidores da cid...

  16. Papel da informação na área da qualidade: do fordismo ao capitalismo cognitivo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vanessa de Arruda JORGE

    Full Text Available Este artigo objetiva analisar o papel da informação nas principais mudanças ocorridas na área da qualidade, de modo associado às transformações no trabalho. Com base em pesquisa e análise bibliográfica, desenvolveu-se um quadro analítico, em que se apresenta uma periodização dando conta da evolução das mudanças da informação, ao longo das diferentes fases históricas da qualidade, em sua relação com as transformações no trabalho, desde o fordismo até o capitalismo cognitivo. Conclui-se que a informação ganhou maior destaque nos processos de qualidade a partir do momento em que ganha também importância o trabalho imaterial, cognitivo e linguístico, como gerador de valor e inovação, configurando-se como elemento chave para a qualidade.

  17. Programa Bolsa-Familia: qualidade da dieta de populacao adulta do municipio de Curitiba, PR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flavia Emilia Leite de Lima

    2013-03-01

    Full Text Available Este estudo avaliou a qualidade da dieta da população beneficiária do Programa Bolsa-Família, em Curitiba, PR. Estudo transversal, de base populacional, realizado no período de julho de 2006 a julho de 2007. Foram entrevistados 747 beneficiários, a partir dos 19 anos de idade, de ambos os sexos. Para avaliação da qualidade da dieta foi aplicado recordatório de 24 horas, e o Índice de Qualidade da Dieta (IQD foi utilizado como parâmetro para classificação do grupo em níveis de consumo. Estatística descritiva foi utilizada para descrever a qualidade da dieta da população. Para a comparação de médias do índice segundo as variáveis socioeconômicas foram realizados o teste t de Wald e a análise de variância ANOVA, considerando-se um nível de significância de 5%. A amostra foi constituída por 91,4% de mulheres e 8,6 % de homens. A média de idade da população foi de 36,4 ± 13,3 anos, com cerca de 75 % possuindo o ensino fundamental incompleto. A média do IQD foi de 51 pontos, o que caracteriza uma dieta que precisa de ajustes. A população possui uma dieta monótona, com um consumo adequado de leguminosas, porém baixo para frutas, verduras e produtos lácteos. Na comparação entre as categorias de qualidade da dieta dos indivíduos, todos os componentes, com exceção do sódio, apresentaram medianas de pontuação estatisticamente diferentes (p < 0,01. Estudos que avaliem a qualidade da dieta são fundamentais para subsidiar a implantação de programas de educação alimentar direcionados para o cerne do problema nas populações estudadas.

  18. A casa da qualidade geométrica da configuração espacial de uma habitação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniel das Neves Martins

    2002-04-01

    Full Text Available A casa da qualidade geométrica tem por objetivos o estabelecimento de um diálogo entre os principais atores envolvidos no processo da produção habitacional, representados pelo cliente, projetista e construtor e/ou empreendedor, e a avaliação da qualidade da solução de projeto. Auxilia no estabelecimento das variáveis geométricas determinantes das soluções de projeto (área das figuras representativas dos ambientes, quantidade de perímetro das figuras, em relação à qualidade requerida exigida pelo cliente. Essa consecução é realizada em função de um projeto adotado como alvo, e dos índices de controle, desenvolvidos por um modelo de determinação da qualidade da solução geométrica, e computados pela casa da qualidade geométrica. A vantagem da utilização dessa ferramenta pelo projetista diz respeito ao estabelecimento de valores alvo da qualidade requerida pelo cliente para o desenvolvimento do arranjo físico de uma habitação, na fase inicial do projeto, e a verificação da qualidade da solução de projeto.

  19. Influências da variação sazonal e tipos de secagem nas características da droga vegetal - raízes de Pfaffia glomerata (Spreng. Pedersen (Amaranthaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.L.S. Vigo

    2004-01-01

    Full Text Available Analisou-se a variação sazonal e a influência de diferentes tipos de secagem (sol, sombra e estufa no teor de saponinas e nas características físico-químicas da droga vegetal - raízes de Pfaffia glomerata (Spreng. Pedersen (Amaranthaceae. A avaliação sazonal apontou a ocorrência de diferenças significativas nos teores de extrativos (maior no inverno: 61,1%±1,9, saponinas totais (maior no inverno: 17,1±0,2%, e entre cinzas totais (maiores no inverno e primavera: 6,5±0,4 e 6,5±1,0%, respectivamente e cinzas insolúveis em ácido(maiores no verão e outono: 0,57±0,11 e 0,44±0,18%, repectivamente. Quanto à variação sazonal do teor de saponinas, o valor do lote colhido no inverno foi maior do que nas outras estações, confirmando o conceito geral de maior ocorrência de ativos em órgãos subterrâneos no inverno. Quanto à influência dos métodos de secagem, o lote seco ao sol forneceu maior teor de extrativos (61,2±2,3% do que os lotes secos na sombra e em estufa, contradizendo a regra geral de que a radiação solar degrada os ativos vegetais. Esse mesmo perfil de dados ocorreu com relação ao teor de saponinas, pois o lote seco ao sol mostrou maior valor(15,4% do que daqueles secos na sombra ou em estufa (14,4 e 11,6%, respectivamente. Desta forma, verificou-se que, de fato, ocorre variação sazonal nas raízes de P. glomerata, particularmente, no que diz respeito aos teoes de extrativos, cinzas e saponinas totais, sendo que essas variações indicam maior concentração de ativos nos períodos de inverno e primavera. Dentre os métodos de secagem testados, o emprego do sol parece favorecer os teores de saponinas e de extrativos, embora tal conclusão mereça ser melhor investigada.

  20. ANÁLISE DAS SETE FERRAMENTAS ESTATÍSTICAS DA QUALIDADE UTILIZADAS NOS SISTEMAS PRODUTIVOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valéria Vasconcelos Perez

    2017-04-01

    Full Text Available Com o acelerado crescimento industrial, a competitividade pela eficiência da produtividade e pela disputa de clientes, fez que com as organizações tomassem a qualidade como sinônimo de sua sobrevivência ou fracasso. Com isso, a busca por métodos que auxiliem na detecção de anomalias e melhoria dos processos produtivos. As principais ferramentas estatísticas da qualidade são muito utilizadas para o auxílio na identificação de anomalias, tal como a eliminação das mesmas e ainda proporcionam ao gerente de produção a tomar decisões para a melhoria do processo. Este artigo objetiva buscar conhecimento das ferramentas estatísticas a partir da revisão da literatura. A partir da abordagem da revisão da literatura, foi feita uma pesquisa descritiva, sendo abordado dois estudos de casos que utilizaram as ferramentas da qualidade enfatizando qual ferramenta fora utilizada, sendo estas o Diagrama de Causa e Efeito, Diagrama de Dispersão, Gráfico de Pareto, Histograma, Folha de Verificação, Gráfico de Controle e qual foi a principal função das mesmas. Por fim, de acordo com os resultados analisados é possível afirmar que as ferramentas estatísticas da qualidade foram utilizadas corretamente e ainda as mesmas foram aptas para a análise do processo, tal como indicar possíveis oportunidades de melhorias do processo.

  1. Conceitos básicos para um gerenciamento de enfermagem baseado na filosofia da qualidade total

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nanci Itaomi Yamarchi

    1994-03-01

    Full Text Available O trabalho resulta de revisão bibliográfica e versa sobre as premissas básicas para que a implantação da "Gerência da Qualidade Total" na área hospitalar tenha maior chance de sucesso, apontando focos como papel de liderança, adequação no uso de indicadores e instrumentos, mudança cultural, melhoria contínua da qualidade por toda a empresa, satisfação do cliente, crescimento do ser humano na organização, educação e treinamento, utilização correta da estatística, custos e peculiaridades dos profissionais de saúde na adesão à filosofia como pontos chaves a serem compreendidos para enfrentar o desafio e vencê-lo

  2. Cinética e modelagem da secagem de carambola (Averrhoa carambola L. em secador de bandeja = Kinetics and modeling of star fruit (Averrhoa carambola L. drying in a tray dryer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Bonomo

    2010-07-01

    Full Text Available No presente trabalho, objetivou-se obter curvas de secagem de carambola (Averrhoa carambola L. em secador de bandejas. A partir dessas curvas foram obtidos dados de taxa de secagem e de difusividade, além do ajuste de modelos semiteóricos aos dados experimentais. As curvas de secagem foram obtidas, utilizando-se um secador de bandejas nas temperaturas de 50, 60 e 70°C e com fluxo de ar de 1,5 m s-1. Aos dados experimentais foram ajustados os modelos dePage, Henderson e Pabis e Exponencial, utilizando-se regressão não-linear. Todos os ajustes tiveram coeficiente de determinação (R2 superior a 0,96, mas o modelo de Page foi o que apresentou melhor ajuste. Observou-se que a difusividade efetiva, calculada a partir da lei de Fick, aumentou com a elevação da temperatura.In this work, drying curves were obtained for the star fruit (Averrhoa carambola L. in a tray dryer. From theses curves, drying rates and diffusivity data were also obtained and semitheoreticalmodels were adjusted. The drying curves were obtained using a tray dryer with temperatures of 50, 60 and 70°C and an air flux of 1.5 m s-1. The Page, Henderson & Pabis and Exponential models were fitted to the experimental data by non-linear regression. All fitted models presented high determination coefficients (R2. The Page model showed the best fit. It was observed that effective diffusivity, calculated by Fick’s law, increased with temperature.

  3. Planejamento da qualidade nas unidades de saúde da família, utilizando o Desdobramento da Função Qualidade (QFD Quality planning of Family Health Units using Quality Function Deployment (QFD

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Fernandes Volpato

    2010-08-01

    Full Text Available A qualidade é um requisito indispensável na área da saúde, e sua procura se faz presente em virtude da necessidade de atender as exigências de uma população ciente de seus direitos, da essência das boas relações no trabalho e diminuição dos custos tecnológicos. Assim, a qualidade envolve todos que fazem parte do processo (usuários e profissionais, deixando de ser um atributo do serviço. Esta pesquisa tem como objetivo verificar a possibilidade de planejar a qualidade nas unidades de saúde da família, por meio do Desdobramento da Função Qualidade (QFD. Este planeja a qualidade segundo a satisfação do usuário, envolvendo os profissionais da instituição e identificando novos caminhos para aperfeiçoar os processos de trabalho. A construção da matriz, denominada Casa da Qualidade, é o aspecto mais importante desse método. Os resultados mostram que há similaridade entre a qualidade exigida pelos usuários e a qualidade planejada pelos profissionais. O presente estudo comprovou que a ferramenta QFD constitui-se em instrumento eficiente no planejamento da qualidade nos serviços públicos de saúde.Quality is an indispensible requirement in the health field, and its pursuit is necessary in order to meet demands by a population that is aware of its rights, as part of the essence of good work relations, and to decrease technological costs. Quality thus involves all parties to the process (users and professionals, and is no longer merely an attribute of the health service. This study aimed to verify the possibility of quality planning in the Family Health Units, using Quality Function Deployment (QFD. QFD plans quality according to user satisfaction, involving staff professionals and identifying new approaches to improve work processes. Development of the array, called the House of Quality, is this method's most important characteristics. The results show a similarity between the quality demanded by users and the quality

  4. AVALIAÇÃO SENSORIAL DE COGUMELOS (Agaricus bisporus DESIDRATADOS SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE SECAGEM E ARMAZENAGEM

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Neuza JORGE

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: Cogumelos desidratados (Agaricus bisporus foram submetidos à avaliação sensorial visando a avaliar os efeitos de três pré-tratamentos (branqueamento a vapor, sulfitação e um controle, duas temperaturas de secagem (60ºC e 80ºC, duas temperaturas de armazenagem (5ºC e 25º C por um tempo de armazenagem de até 60 dias. Os atributos sensoriais da cor, sabor e textura foram avaliados por uma equipe treinada constituída por sete provadores, a zero, 30 e 60 dias de armazenagem. Também foi conduzido um teste de aceitação por uma equipe não treinada, constituída de 25 provadores. Concluiu-se que a temperatura de 60ºC foi a mais adequada para a secagem de cogumelos e a sulfitação, o pré-tratamento que melhor preservou as propriedades sensoriais do produto desidratado. O produto apresentou uma boa qualidade para o consumo, quando submetido a uma avaliação sensorial, com 60 dias de armazenagem, independentemente das temperaturas de armazenagem estudadas. PALAVRAS-CHAVE: Cogumelos desidratados; análise sensorial; armazenagem.

  5. Programa Seis Sigma: aspectos sinérgicos com outras abordagens de gerenciamento da qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Helena Boarin Pinto

    2009-03-01

    Full Text Available Diversas abordagens de gestão da qualidade têm sido adotadas em todos os continentes há décadas. Uma das mais recentes, o programa Seis Sigma, vem sendo implementado por um número crescente de empresas. O Seis Sigma surge no atual cenário, em que as organizações realizam grandes investimentos na implementação de programas de melhoria da qualidade e se deparam com situações críticas como a mensuração do retorno sobre o capital investido, bem como a análise criteriosa dos benefícios alcançados. A proposta deste artigo é identificar as principais características do Seis Sigma, discutir quais os fatores críticos na sua implementação, as ferramentas e técnicas que suportam este processo, bem como sua relação com outros consagrados programas de melhoria da qualidade. A abordagem metodológica utilizada foi o estudo de múltiplos casos, desenvolvido em dez grandes empresas brasileiras de diferentes setores industriais. A pesquisa concluiu que existe sinergia entre o Seis Sigma e os demais programas e as organizações que adotaram o Seis Sigma obtiveram benefícios financeiros e de qualidade.

  6. Pequenas e médias empresas no contexto da gestão da qualidade total

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Carlos Teixeira da Silva

    2000-06-01

    Full Text Available Este trabalho analisa a gestão da qualidade em organizações, envolvendo pequenas e médias empresas do setor de manufaturados, utilizando um modelo conceitual que envolve aspectos estratégicos e operacionais da gestão da qualidade. Através de referências bibliográficas e pesquisa de campo encaminha uma análise da gestão da qualidade nessas organizações, concluindo que existem dificuldades nesse campo. Existe indicação da necessidade de desenvolvimento de procedimentos e metodologias especificas para essa categoria de organização.This paper discusses the quality management in organizations with respect the strategic and operational aspects, and analyses the stage of traditional small and medium enterprises-SMEs of the manufacture sector, with support of bibliographical references and exploratory research. It was detected some aspects concerning the quality management for those companies: absence of global strategic planning and no practices in conventional tools of quality at factory level Because any regional and cultural characteristics, those firms still get to survive, at short term. However, we denote the necessary introduction of specifics methodologies in quality management for those enterprises.

  7. Efeitos da ingestão de pastagem no desempenho produtivo e na qualidade da carne de frangos em crescimento

    OpenAIRE

    2008-01-01

    Tese de Doutoramento em Ciência e Tecnologia Animal Os efeitos da ingestão de pastagem no desempenho produtivo e na qualidade da carne de frangos em crescimento, bem como o potencial interesse da suplementação das dietas destes animais com celulases e hemicelulases na produção de frangos ao ar livre continuam por avaliar. Os resultados obtidos neste trabalho revelam que a ingestão de pastagem incrementa o desempenho produtivo e contribui para a melhoria dos atributos sensoriais da carne de...

  8. Avaliação dos resultados do programa de analise da qualidade de produtos do Instituto Nacional de Metrologia e Qualidade Industrial - INMETRO

    OpenAIRE

    Katia Cilene Tabai

    2001-01-01

    Resumo: A realidade da política atual de controle de alimentos no País tem sido pouco estudada. Sendo assim, analisou-se o Programa de Análise da Qualidade de Produtos - PAQP, desenvolvido pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial - INMETRO. Os objetivos deste estudo foram de caracterizar o programa, verificar sua influência nos órgãos governamentais fiscalizadores, analisar seu efeito para as empresas de alimentos e avaliar sua repercussão para os consumidore...

  9. Qualidade e segurança de vegetais minimamente processados: proposta de estruturas de governança entre os agentes da cadeia e os sinais da qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Luis Bonnet Alvarenga

    2014-06-01

    Full Text Available A adequada gestão da qualidade e da segurança dos alimentos é essencial para o alcance de vantagens competitivas para as empresas de processamento mínimo de vegetais. Para essa gestão, são necessários controles preventivos, específicos e sistemáticos durante as etapas de produção dos alimentos para que os produtos atinjam os atributos desejados de qualidade. A cadeia de vegetais minimamente processados (VMP é composta de produtores rurais, empresa processadora, transportadores de produtos finais e empresas varejistas e mercado institucional. Nesta cadeia, as transações entre seus agentes, apesar da alta frequência, são caracterizadas por grande assimetria de informações e diferenças nas especificidades dos ativos destes agentes, promovendo a possibilidade de ações oportunistas entre eles, principalmente nas relações entre produtores rurais e empresa processadora. Isto gera impactos negativos para a qualidade e a segurança do produto final e, como consequência, pode promover a seleção adversa pelo mercado consumidor e risco moral para as empresas processadoras. O objetivo deste trabalho foi definir e propor as estruturas de governança, entre os agentes desta cadeia, que minimizem os impactos negativos para a qualidade e segurança dos VMP, a partir da análise das especificidades do ativo entre estes agentes e dos atributos das transações. Adotou-se como método de pesquisa o estudo de casos múltiplos compreendendo 18 unidades de análise em duas cadeias de VMP localizadas nos estados de São Paulo e do Rio de Janeiro. Verificou-se que a empresa processadora lidera as transações entre os agentes em função da alta especificidade do seu ativo, em detrimento dos demais agentes. Propõem-se as estruturas de governança híbrida e hierárquica entre esses agentes, cujas formas de contratação dependem do agente e do tipo de matéria-prima transacionado.

  10. Perfis proteicos e desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Henrique da Silva Taveira

    2012-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os perfis proteicos e o desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem. Foram avaliados os processamentos por via seca e úmida, e as secagens natural, em terreiro, e artificial a 60ºC, ou a 60ºC até 30% de umidade e 40ºC até teor final de 11% (base úmida. Após serem processadas e secadas, as sementes foram avaliadas quanto ao desempenho fisiológico e submetidas a análises bioquímicas, por meio da eletroforese de proteínas resistentes ao calor LEA ("late embryogenesis abundant" e das enzimas superóxido dismutase, catalase, peroxidase, esterase, polifenoloxidase, isocitrato desidrogenase, álcool desidrogenase e malato desidrogenase. O perfil proteico de sementes de café é afetado pelo método de processamento e de secagem. Os cafés processados por via úmida apresentam maior tolerância à secagem - revelada pela maior atividade de enzimas antioxidativas e pelo melhor desempenho fisiológico - do que os processados por via seca. A atividade de proteínas resistentes ao calor e de enzimas antioxidantes é variável promissora para diferenciar a qualidade dos cafés submetidos a diferentes manejos pós-colheita.

  11. A importância da Consulta de Enfermagem de Estomaterapia na qualidade de vida da pessoa ostomizada na comunidade

    OpenAIRE

    Miranda, Liliana Sofia Grilo

    2014-01-01

    Dissertação de Mestrado em Enfermagem Comunitária Uma ostomia pode causar profundas alterações na vida da pessoa e família, que se manifestam em desajustes físicos, psíquicos, emocionais e sociais, influenciando o processo de adaptação e a qualidade de vida (Nugent et al., 1999). Da revisão bibliográfica realizada, emergem vários instrumentos construídos com o intuito de avaliar a qualidade de vida da pessoa ostomizada. O primeiro remonta ao ano 1983, foi construído por Grant e cols. e des...

  12. Desidratação osmótica e secagem convectiva de uvas da cultivar Crimson

    OpenAIRE

    Almeida, Luis Carlos Pita de

    2013-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013. A uva passa é um alimento amplamente consumido no Brasil, como consumo direto e também quando aplicadas em produtos alimentícios, como panetones, bolos, sorvetes, barras de cereais, entre outros, além de refinados pratos da alta gastronomia. Entretanto, o Brasil não possui produção suficiente para atender a toda esta demanda, import...

  13. Efeito da aplicacao pre-colheita de calcio na qualidade e no teor de nutrientes de manga 'Tommy Atkins'

    National Research Council Canada - National Science Library

    Silva, Davi Jose; Choudhury, Mohammad Menhazuddin; Mendes, Alessandra Monteiro Salviano; Dantas, Barbara Franca

    2008-01-01

    Com o objetivo de avaliar o efeito da aplicacao pre-colheita de calcio na qualidade e no teor de nutrientes de frutos de manga Tommy Atkins, foi realizado um experimento em um pomar comercial com dez...

  14. Avaliação da qualidade da casca dos ovos provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V.M. Barbosa

    2012-08-01

    Full Text Available Foi realizado um estudo sobre qualidade da casca dos ovos incubáveis provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades, por meio da avaliação da relação entre peso da casca e peso do ovo e análises de peso específico, espessura, porosidade, resistência e microscopia eletrônica. Os dois tratamentos foram definidos pela idade da matriz, sendo considerados ovos de matrizes novas - 33 semanas - e de matrizes velhas - 63 semanas. Os ovos de matrizes com 33 semanas foram mais leves, e o número de poros por cm² foi menor que o de ovos das aves mais velhas. Ovos de aves com 63 semanas apresentaram menor percentual de casca em relação ao peso do ovo, menor peso específico e menores resistência e espessura da casca. A proporção das membranas da casca em relação à sua espessura total foi maior nas matrizes mais novas. Concluiu-se que ovos de matrizes velhas têm qualidade de casca inferior aos ovos das matrizes novas e que as membranas da casca nos ovos de matrizes novas desempenham papel relevante em sua estrutura.

  15. Método, ferramentas e técnicas da gestão da qualidade total :

    OpenAIRE

    Dei Svaldi,Jacqueline Sallete

    2000-01-01

    Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. A enfermagem administra/gerencia serviços e processos de atividade/produção, basicamente, através do feeling, empiricamente e, talvez, sem adequada qualidade. Nesta dissertação, demonstra-se o uso de método, ferramentas e técnicas da GQT na organização do trabalho da enfermagem. A metodologia consistiu de Brainstorming, Folha de Verificação, Diagrama de Ishikawa, GUT, Gráfico de Pareto e MASP. Con...

  16. Influência da limpeza pós-condicionamento e do método de secagem do silano sobre a união resina-cerâmica

    OpenAIRE

    2012-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Odontologia Objetivos: avaliar a influência da limpeza pós-condicionamento e do método de secagem do silano sobre a resistência de união à microtração (µTBS) entre cimento resinoso e cerâmica reforçada por di-silicato de lítio. Métodos: Pastilhas cerâmicas (IPS e.max CAD) foram tratadas com ácido hidrofluorídrico (HF) por 20 s e em seguida distribuídas em 06 grupos, d...

  17. Aplicação das ferramentas da Qualidade: estudo de caso em pequena empresa de pintura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabrício Pozzuto de Souza Coelho

    2016-10-01

    Full Text Available As sete ferramentas da qualidade mostram um conjunto de técnicas úteis para a melhoria da qualidade. Apesar do uso disseminado, poucos estudos avaliaram sua implantação no âmbito das pequenas empresas. Este artigo objetivou investigar o impacto da implantação dessas ferramentas em uma pequena empresa de pintura localizada no litoral do Estado de São Paulo. Utilizando o referencial da qualidade e o método do estudo de caso se verificou que a implantação de cinco ferramentas da qualidade: Fluxograma do processo; Folha de verificação; Gráfico de Pareto; Diagrama de causa e efeito e plano de ação; e, Gráfico de controle, apresentou resultados satisfatórios para a gerência da empresa. Partiu-se de um índice de produtos não-conformes de 12,5% para 4% ao final do sexto mês da implantação das ações de melhoria. Verificou-se neste artigo o potencial da implantação das ferramentas da qualidade no âmbito das pequenas empresas.

  18. Avaliação visual da qualidade da estrutura do solo em sistemas de uso das terras

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joelcio Eurich

    2014-12-01

    Full Text Available Sistemas sustentáveis de produção agropecuária demandam solos com boa estrutura, por isso, são necessários métodos eficientes para avaliação dessa estrutura. Objetivou-se, com este estudo, aplicar a metodologia de avaliação visual da estrutura do solo, em áreas previamente cobertas por Floresta com Araucária, em longo período de uso após o desmatamento. Selecionaram-se áreas sob três tipos de usos: floresta nativa, pastagem e cultivo agrícola, considerados como tratamento, sendo realizadas dez amostragens por tipo de uso. Nas amostras coletadas, procedeu-se à avaliação da qualidade da estrutura do solo, seguida da análise estatística dos dados, por meio da análise de variância e do teste de separação de médias. Observaram-se diferenças significativas nos valores médios de escore entre as áreas avaliadas. Os solos da área com floresta apresentaram Qe (Qualidade visual médio = 1.68, estatisticamente semelhante ao dos solos sob pastagem (Qe médio = 2.25 e inferior ao dos solos cultivados, Qe médio = 2.40. Os valores de Qe obtidos por avaliação visual da qualidade da estrutura do solo mostraram-se eficientes para identificar diferenças entre os sistemas de uso do solo.

  19. Programas participativos e gestão da qualidade Participative programs and quality management

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávio Marcílio Rabelo

    1995-08-01

    Full Text Available Neste artigo discutem-se as relações entre programas participativos e os resultados obtidos pelas empresas na área de gestão da qualidade. A hipótese levantada é a de que os avanços em termos de participação contribuem para a criação de um ambiente organizacional propício à implementação das técnicas modernas de garantia da qualidade. A pesquisa foi realizada com base numa amostra de 19 empresas fabricantes de autopeças. O trabalho analítico maior consistiu em verificar empiricamente os modos pelos quais o grau de participação dos funcionários condicionou a implementação de programas de gestão da qualidade. Foram também definidos critérios para avaliar o estágio alcançado pelas empresas tanto em relação à participação quanto em relação à gestão da qualidade.In this article I discuss the relationship between participative programs and the performance of quality management efforts. The hypothesis is that higher levels of employee participation contribute to the generation of an organizational climate favorable to the implementation of modern quality techniques. The research was based on a sample of 19 autopart firms. The major analytical step was to empirically verify how the degree of employee participation affected the introduction of quality management programs. Criteria were established to measure results both in the quality enhancement sphere and in terms of employee participation.

  20. Informação sobre o tratamento farmacológico da obesidade em sítios da Internet : avaliação da qualidade

    OpenAIRE

    2010-01-01

    O fácil acesso à informação sobre saúde na Internet pode ser útil ao paciente, mas sua baixa qualidade pode prejudicá-lo. O objetivo deste trabalho é testar um modelo de avaliação de páginas da Internet que divulgam informação sobre o tratamento farmacológico da obesidade. Foram desenvolvidos, validados e testados dois instrumentos: um universal, para analisar a presença dos critérios técnicos de qualidade (CTQ), e outro específco, para avaliar a acurácia e abran...

  1. Índice de Qualidade da Dieta Revisado para população brasileira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ágatha Nogueira Previdelli

    2011-08-01

    Full Text Available O Índice de Qualidade da Dieta Revisado é um indicador de qualidade da dieta desenvolvido consoante com as recomendações nutricionais vigentes. Os dados dietéticos foram provenientes do estudo de base-populacional, Inquérito de Saúde e Alimentação (ISA-Capital-2003. O Índice contém 12 componentes, sendo nove fundamentados nos grupos de alimentos do Guia Alimentar Brasileiro de 2006, cujas porções diárias são expressas em densidade energética; dois nutrientes (sódio e gordura saturada; e Gord_AA (calorias provenientes de gordura sólida, álcool e açúcar de adição. O Índice de Qualidade da Dieta Revisado propicia mensurar variados fatores de riscos dietéticos para doenças crônicas, permitindo, simultaneamente, avaliar e monitorar a dieta em nível individual ou populacional.

  2. A epidemiologia na avaliação da qualidade: uma proposta

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daphne Rattner

    Full Text Available Este artigo propõe uma estratégia de definição de indicadores para avaliar a qualidade do processo de assistência, baseada na identificação dos objetivos dessa assistência e na verificação da existência de normas técnicas que a norteiem. Simultaneamente, aplica esta metodologia ao processo de assistência ao nascimento e parto, adotando enfoque de risco, tanto para a saúde individual, como para a coletiva. Utiliza para tal um banco de dados de 4.558 Histórias Clínicas Perinatais Simplificadas de 12 hospitais. Os indicadores selecionados foram: sorologia para sífilis, tipagem sanguínea Rh, vacinação antitetânica, taxa de cesáreas, recepção do bebê por pediatra na sala de partos, boletim de Apgar, avaliação de idade gestacional por exame físico, alojamento conjunto, aleitamento materno exclusivo na alta, encaminhamento para consulta de puerpério. Para classificação dos hospitais, foram utilizadas a soma simples, padrão-ouro, e hierarquização. A metodologia proposta permitiu identificar um hospital com qualidade excelente, cinco com qualidade boa, dois com qualidade regular e quatro com desempenho completamente insatisfatório.

  3. A epidemiologia na avaliação da qualidade: uma proposta

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rattner Daphne

    1996-01-01

    Full Text Available Este artigo propõe uma estratégia de definição de indicadores para avaliar a qualidade do processo de assistência, baseada na identificação dos objetivos dessa assistência e na verificação da existência de normas técnicas que a norteiem. Simultaneamente, aplica esta metodologia ao processo de assistência ao nascimento e parto, adotando enfoque de risco, tanto para a saúde individual, como para a coletiva. Utiliza para tal um banco de dados de 4.558 Histórias Clínicas Perinatais Simplificadas de 12 hospitais. Os indicadores selecionados foram: sorologia para sífilis, tipagem sanguínea Rh, vacinação antitetânica, taxa de cesáreas, recepção do bebê por pediatra na sala de partos, boletim de Apgar, avaliação de idade gestacional por exame físico, alojamento conjunto, aleitamento materno exclusivo na alta, encaminhamento para consulta de puerpério. Para classificação dos hospitais, foram utilizadas a soma simples, padrão-ouro, e hierarquização. A metodologia proposta permitiu identificar um hospital com qualidade excelente, cinco com qualidade boa, dois com qualidade regular e quatro com desempenho completamente insatisfatório.

  4. DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DE MAÇÃS NO MERCADO VAREJISTA BRASILEIRO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LUIZ CARLOS ARGENTA

    2015-03-01

    Full Text Available Este estudo foi realizado para analisar a qualidade e o preço de maçãs no mercado varejista brasileiro. Amostras de maçãs cv. Gala, Fuji e Red Delicious foram coletadas mensalmente entre março de 2010 e janeiro de 2011, em 20 supermercados de Curitiba, São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro e Recife. Quatro supermercados de cada cidade foram previamente selecionados e definidos como locais de amostragem das maçãs ao longo dos 11 meses. A Categoria (escala 1 para máxima qualidade a 3 para mínima qualidade das maçãs foi determinada pela análise da qualidade externa (coloração, severidade de danos fisiológicos, mecânicos, por fungos, insetos, granizo, etc. de acordo com normas legais do MAPA. A categoria média das maçãs expostas nos supermercados aumentou ao longo do ano de 1,6 a 2,0 para ‘Gala’, de 1,8 a 2,4 para ‘Fuji’ e de 1,4 a 1,8 para ‘Red Delicious’. A perda da qualidade dos frutos no período, entre as datas de empacotamento e de exposição aos consumidores, foi evidente em todos os meses e cultivares. A depreciada qualidade externa das maçãs expostas nos supermercados foi associada a altas incidências de danos mecânicos e podridões, que variaram de 13 a 50% e 1 a 20%, respectivamente, dependendo da cultivar e do mês de análise. A firmeza da polpa das maçãs diminuiu de março a julho para níveis inferiores a 12 lb e então tendeu a aumentar a patamares de aproximadamente 14 a 15 lb de novembro a janeiro, dependendo da cultivar. Variações dos preços e da qualidade ao longo do ano indicaram que o preço das maçãs nas gôndolas dos mercados é mais influenciado pela sazonalidade ou pressão de oferta que pela qualidade das maçãs. O preço das maçãs variou entre as regiões de comercialização de forma similar para as três cultivares. Dados evidenciam que o tempo médio entre a data de embalagem dos frutos e sua exposição nas gôndolas dos mercados é de 17 e 28 dias para maçãs

  5. ESTUDO DOS EFEITOS DA DESOSSA A QUENTE E MATURAÇÃO NA QUALIDADE DA CARNE DE BOVINOS

    OpenAIRE

    1994-01-01

    Foram avaliados os efeitos da associação da desossa a quente e maturação sobre a qualidade da carne bovina. Foram utilizados 36 novilhos Polled Hereford, abatidos com 24 meses de idade e peso médio ao abate de 436kg. A desossa a quente constou da retirada do músculo Longissimus dorsi logo após a entrada das carcaças no resfriamento. A maturação foi realizada mantendo-se a carne, embalada a vácuo, à temperatura de 2°C por 14 dias. O tipo de desossa não influenciou as curvas de queda da tempera...

  6. Sensibilidade da dentina e o impacto na qualidade de vida de pacientes com periodontite crônica da Universidade Federal do Maranhão

    OpenAIRE

    de Melo, Thayna Lima; Neto da Silva, Marcos José Custódio; de Sousa, Bruna Milhomens; Alves de Freitas, Samantha Ariadne; Pereira, Érika Martins; Vasconcelos Pereira, Adriana Fátima

    2016-01-01

    Objetivo: Verificar a presença da sensibilidade da dentina e seu impacto na qualidade de vida de pacientes periodontais. Material e Métodos: Foram examinados 36 pacientes com periodontite crônica de ambos os sexos na faixa etária de 18 a 59 anos na Clínica de Odontologia da Universidade Federal do Maranhão. Os participantes responderam a um questionário socioeconômico e sobre hábitos de higiene bucal. O impacto da sensibilidade da dentina na qualidade de vida foi avaliado pelo OHIP-14 (Oral H...

  7. Qualidade da água no consórcio de peixes com arroz irrigado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Golombieski Jaqueline Ineu

    2005-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da água utilizada no consórcio de peixes com arroz irrigado. O experimento foi conduzido em área de várzea, com sistema pré-germinado de cultivo de arroz associado ao cultivo de carpas e jundiá, onde semanalmente foram monitorados os níveis de oxigênio dissolvido, temperatura, pH, dureza, alcalinidade total, amônia, nitrito e transparência da água. As características físico-químicas da água (temperatura, pH, dureza, alcalinidade,amônia e nitrito não afetam o crescimento e o desenvolvimento dos peixes no consórcio com arroz irrigado para as espécies cultivadas (60% de carpa húngara, 20% de carpa capim, 10% de jundiá, 5% de carpa prateada e 5% de carpa cabeça grande. Embora as densidades de peixes utilizadas e as épocas de colocação dos alevinos afetem certos parâmetros de qualidade da água (oxigênio dissolvido e transparência da água em alguns períodos, em geral eles se mantêm em níveis adequados de acordo com os padrões para as espécies.

  8. Uso da terra e a qualidade microbiana de agregados de um Latossolo Vermelho-Amarelo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rogério Melloni

    2013-12-01

    Full Text Available A maioria dos estudos relacionados à agregação do solo associa o efeito de manejos ou tipos de uso da terra ao teor de matéria orgânica. No entanto, a avaliação de microrganismos e seus processos, feita diretamente em estruturas indeformadas do solo, permite maior entendimento do real efeito de diferentes tipos de manejos exercidos sobre esse. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar modificações impostas por diferentes tipos de uso da terra (pastagem, mata de eucalipto, mata com araucária, plantio convencional com cenoura e plantio convencional com abóbora em atributos químicos (pH, Ca, Mg, Al, P, K, S e matéria orgânica e físicos (diâmetro médio geométrico - DMG, diâmetro médio ponderado - DMP, densidade do solo e densidade de partículas e na qualidade microbiana (atividade e carbono microbianos, micélio extrarradicular total de fungos micorrízicos arbusculares e quociente metabólico - qCO2 de classes de tamanho de agregados (I- 4,00 a 2,36 mm; II- 2,36 a 1,18 mm; III- 1,18 a 0,60 mm; IV- 0,60 a 0,30 mm; e V- 0,30 a 0,15 mm de um Latossolo Vermelho-Amarelo, no sul de Minas Gerais. Os resultados evidenciaram que os tipos de uso da terra interferem na formação, no tamanho e na qualidade microbiana dos agregados. Em agregados menores (classes IV e V, há redução de micélio extrarradicular de fungos e biomassa microbiana e aumento da atividade e do quociente metabólico, independentemente do tipo de uso da terra. A qualidade microbiana de agregados maiores do solo sob mata de araucária, com tamanho entre 0,60 e 4,00 mm (I, II e III, é semelhante a todas as classes de tamanho de agregados do solo sob mata de eucalipto, enquanto a de agregados menores de 0,60 mm (IV e V é semelhante a todas de tamanho de agregados da pastagem. Agregados do cultivo convencional, diferentemente dos demais tipos de uso da terra, apresentam baixa qualidade microbiana e relação com a fertilidade do solo.

  9. A qualidade da educação brasileira como direito

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Roberto Jamil Cury

    2014-12-01

    Full Text Available A qualidade em educação sempre foi uma dimensão esperada da parte de todos os envolvidos em sistemas educacionais. Entretanto, nos anos noventa, a chamada "cultura de avaliação" impôs avaliações de larga escala com testes padronizados a fim de medir o desempenho dos estudantes. No Brasil, país de democratização educacional tardia, o acesso e a permanência ao ensino obrigatório foram vistos como básicos para a qualidade do desempenho. Ora, a qualidade depende de insumos pedagógicos, da formação inicial e continuada dos docentes, de planos de carreira e de salários atrativos. Tais exigências, dentro de um país federativo, estão contempladas no novo plano nacional de educação em que se avançou no encaminhamento no regime de colaboração.

  10. Aplicação de tratamentos fungistaticos no preparo do cafe (Coffea arabica L.) por via seca visando a melhoria da qualidade da sua bebida

    OpenAIRE

    Maria Fernanda Gomes Furquim Bonetto

    2006-01-01

    Resumo: O café é um produto agrícola cujo preço está baseado em parâmetros qualitativos. O Brasil é o maior produtor e exportador, apresentando a possibilidade de produzir vários tipos diferentes de café, ampliando capacidade de atender as diferentes exigências mundiais do mercado. A incidência de fungos durante a secagem deprecia a bebida. Este trabalho teve como objetivo a procura de tratamentos que prevenissem ou paralisassem a contaminação fúngica através da utilização de cloreto de benza...

  11. Extração, secagem e torrefação da amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense Camb. Extration, drying, and toasting of the pequi almond (Caryocar brasiliense Camb.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria da Silva Rabêlo

    2008-12-01

    Full Text Available O pequi (Caryocar brasiliense Camb. possui em seu interior amêndoa comestível pouco explorada. Objetivou-se avaliar o processo de extração, secagem e torrefação da amêndoa do pequi. Foram utilizadas sementes de pequi fornecidas pela Associação de Beneficiamento de Frutos do Cerrado, localizada na cidade de Damianópolis-GO. Para a extração da amêndoa, foi adaptado equipamento tipo guilhotina, com a finalidade de cortar a semente ao meio. O equipamento é composto por uma lâmina fixa em um suporte de madeira, recoberto com placa de Policloreto de Vinila (PVC e apresentou desempenho satisfatório. Para a secagem das amêndoas, sugeriu-se o binômio tempo/temperatura de 70 °C por 60 minutos, pois conferiu ao produto atividade de água em torno de 0,60 em menor tempo secagem. As amêndoas torradas a 130 °C durante 15 e 30 minutos apresentaram melhores características sensoriais, não diferindo significativamente entre si (p > 0,05 pelo Teste de Friedman. No tempo de 30 minutos, observaram-se tendências de melhores características sensoriais, como cor e crocância, no produto final.The Pequi (caryocar brasiliense Camb. edible almond seed is little used. The aim of this study is to evaluate almond seeds of pequi supplied by the "Associação de Beneficiamento de Frutos do Cerrado" (Cerrado fruit supply association, located in the city of Damianópolis-GO. For the extration of the almond, a guillotine like equipment was used with the purpose of cutting the seed in half. The equipment was composed of a fixed blade placed in a wooden support, recovered with Polyvinyl chloride (PVC, and it presented satisfactory performance. For the almonds drying, the temperature of 70 ºC for 60 minutes was suggested since it allowed water activity of around 0,60 in shorter drying time. The almonds roasted at 130 °C for 15 and 30 minutes presented better sensorial characteristics, and proved not significantly different among themselves (P > 0,05 in

  12. Rendimento e composição química do óleo essencial da camomila submetida à secagem em camada fixa

    OpenAIRE

    Borsato,Aurélio Vinicius

    2013-01-01

    A camomila é a espécie medicinal mais cultivada no mundo e também no Brasil, sendo a Região Metropolitana de Curitiba - PR onde se concentra a maior produção. As substâncias que compõem o óleo essencial possuem propriedades químicas peculiares que lhes conferem diferentes sensibilidades à exposição ao calor, possibilitando alterações que podem comprometer suas propriedades bioativas. Assim, ao submeter a camomila ao processo de secagem, a composição química do seu óleo essencial poderia ser i...

  13. MICOBIOTA ASSOCIADA À MADEIRA SERRADA DE Eucalyptus grandis HILL EX MAIDEN DURANTE A SECAGEM AO AR LIVRE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Fernando Trugilho

    2006-02-01

    Full Text Available O objetivo principal deste trabalho foi o de acompanhar a secagem ao ar livre da madeira serrada de Eucalyptus grandis conduzida na região de Lavras, MG e identificar a micobiota associada à madeira em diversas fases da secagem. As tábuas foram cortadas de oito toras de 3,0 m de comprimento, oriundas de três árvores, com 27 anos de idade, plantadas em área experimental da UFLA. Dos resultados, pôde-se concluir que a secagem da madeira de Eucalyptus grandis ao ar livre, iniciada em janeiro, consumiu 158 dias até atingir umidade próxima a 12,5%. A curva de secagem foi representada por uma equação logarítmica com coeficiente de determinação (R2 igual a 98,3%. Os fungos causadores de bolores superficiais e de manchas tiveram maior ocorrência no início da secagem. As mais altas freqüências de fungos, verificadas no início da secagem, foram observadas para Penicillium spp. e Pestalotiopsis sp. O fungo Lentinus lepideus ocorreu com maior freqüência no final da secagem.

  14. Controle de Qualidade e triagem fitoquímica da droga vegetal das folhas de Morus nigra L. (MORACEAE)

    OpenAIRE

    Pedro Luis Guizzo; Thaís Cristina Cuba Bredda; Maria Virgínia Costa Scarpa; Fernanda Flores Navarro

    2015-01-01

    Uma rigorosa análise de controle de qualidade é uma das etapas na produção de fitoterápicos. Devido a escassez de estudos sobre Morus nigra L. (MORACEAE), mais conhecida como amora, este trabalho teve como objetivo o controle de qualidade das folhas da amoreira, incluindo uma análise Fitoquímica preliminar, controle de qualidade físico-químico e microbiológico utilizando metodologias farmacopeicas e não farmacopeicas. Os testes fitoquímicos evidenciaram a presença de isoflavonas, taninos hidr...

  15. Avaliação da Qualidade de Vida Infantil: O Inventário Sistémico de Qualidade de Vida para Crianças

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marta Fonseca

    2014-01-01

    Full Text Available A avaliação da qualidade de vida infantil apresenta especificidades metodológicas. O objetivo do presente estudo é analisar as características psicométricas da versão portuguesa do Inventaire Systémique de Qualité de Vie pour Enfants (ISQV-C, que assenta numa abordagem conceptual e metodológica inovadora para a autoavaliação da qualidade de vida, por ser interativo e lúdico, possuir uma psicometria que explora diversas pontuações e permitir uma análise de cada domínio de vida. Participaram do estudo 120 crianças portuguesas, dos 8 aos 12 anos de idade. Os resultados apontam para uma consistência interna satisfatória das quatro pontuações do ISQV-C (Estado, Objetivo, Importância e Qualidade de Vida, atestam validade convergente ao instrumento, não sendo favoráveis à existência de uma estrutura fatorial. Demonstra-se a adequação psicométrica e o interesse da versão portuguesa do ISQV-C.

  16. Efeitos de ciclos de umedecimento e secagem na reorganização da estrutura microgranular de latossolos Effects of wetting and drying cycles on the reorganization of the microgranular structure of latosols

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. H. M. Viana

    2004-02-01

    Full Text Available Um experimento foi realizado em casa de vegetação com o objetivo de examinar as modificações provocadas por ciclos de umedecimento e secagem em amostras de Latossolos com diferentes mineralogias, em agregados integrais ou quando destruídos por moagem. Amostras de terra fina seca ao ar foram passadas em peneira de 1,0 mm e subdivididas em grupos: solo integral não moído e solo moído em almofariz e passado em peneira de 0,105 mm. O solo moído foi ainda subdividido em solo moído puro ou adicionado de ácido húmico purificado. Os materiais foram montados em cilindro de alumínio e submetidos a dez ciclos sucessivos de umedecimento e secagem, realizados por ascensão capilar, seguidos por secagem ao ar, com intervalo de sete dias entre cada ciclo. Após o término dos ciclos, os solos foram impregnados com resina de poliéster, montando-se seções finas para microscopia, as quais foram levadas para observação em microscópio ótico e fotografadas. As imagens obtidas foram digitalizadas, analisadas e quantificadas por meio do programa QUANTIPORO, desenvolvido no Departamento de Solos/Universidade Federal de Viçosa. Os resultados mostraram completa modificação na forma e no padrão da estrutura após a aplicação dos ciclos nos tratamentos que sofreram destruição de agregados por moagem. Essas mudanças foram atribuídas a uma reacomodação dos agregados fragmentados com a retração do plasma, que se seguiu ao processo de secagem. Todos os materiais estudados mostraram uma estrutura bem diferente da estrutura primária original destes solos. Não se observou qualquer tendência à reversão da estrutura após os dez ciclos, demonstrando que outros fatores, além dos físico-químicos e mineralógicos, devem ser invocados para explicar a gênese de microagregados em Latossolos.A greenhouse experiment was conducted to examine the structural modifications engendered by wetting-drying cycles in Latosol samples (Oxisols with different

  17. Effect of the natural and artificial drying of leaf biomass Piper hispidinervum on the chemical composition of the essential oilEfeito da secagem natural e artificial da biomassa foliar de Piper hispidinervum na composição química do óleo essencial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marília Pereira Machado

    2013-03-01

    Full Text Available Piper hispidinervum C.DC. is a plant native to the Amazon region, produces an essential oil rich in safrole. The aim of this study was to evaluate the effect of different methods of drying biomass in chemical composition of the essential oil of P. hispidinervum cultivated in Morretes (PR. The treatments were: fresh leaves; natural drying for 6 and 12 days; oven drying at 40°C for 6 and 12 days. The essential oil was extracted by hydrodistillation from samples of 50 g of each treatment in triplicate. The chemical composition of essential oil was performed by gas chromatography coupled to mass spectrometer (GC/ MS. The experimental design was completely randomized design with three replication and four plants per plot. Data were subjected to analysis of variance. The type and drying time changes the chemical composition of the essential oil of P. hispidinervum. The dried at 40°C for 12 days reduce the amount of essential oil components, but with increasing content of safrole. Piper hispidinervum C.DC. é uma planta nativa da Amazônia, produtora de óleo essencial rico em safrol. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de diferentes métodos de secagem da biomassa folia de pimenta longa (P. hispidinervum, cultivada em Morretes (PR, na composição química do óleo essencial. Os tratamentos avaliados foram: folhas frescas; secagem natural por 6 e 12 dias; secagem em estufa à 40°C por 6 e 12 dias. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação a partir de amostras de 50 g de cada tratamento em triplicata. A determinação da composição química do óleo essencial foi realizada por cromatografia gasosa acoplada ao espectrômetro de massa (GC/MS. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três repetições e quatro plantas por parcela. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância. O tipo e tempo de secagem alteram a constituição química do óleo essencial de pimenta-longa. A secagem em

  18. Como os conceitos da gestão da qualidade total podem ser aplicados na prevenção da poluição

    OpenAIRE

    Jose Jeronimo Teixeira

    2006-01-01

    Resumo: O desempenho ambiental de uma organização vem tendo importância cada vez maior para as partes interessadas (consumidor, acionista, colaboradores e sociedade). Atingir um desempenho ambiental adequado requer o comprometimento da organização, uma abordagem sistemática e uma busca contínua da melhoria da qualidade do meio ambiente. O propósito desta dissertação é demonstrar como os conceitos de prevenção da poluição, podem ser implementados em uma organização utilizando-se um ou todos os...

  19. Influência do gene halotano sobre a qualidade da carne suína

    OpenAIRE

    Culau, Paulete de Oliveira Vargas; López, Jorge; Rubensam,Jane Maria; LOPES,Rui Fernando Félix; Nicolaiewsky,Sérgio

    2002-01-01

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do gene halotano sobre as características de qualidade da carne suína. Foram utilizadas 151 carcaças de suínos híbridos comerciais, sendo 93 carcaças com genótipo halotano normal (HalNN), 51 heterozigotas (HalNn) e 7 recessivas (Hal nn). As medidas efetuadas foram peso da carcaça, refletância através da fibra óptica GP4-Hennessy, temperatura muscular aos 45 minutos e pH aos 45 minutos e 24 horas após o abate no músculo Longissimus dorsi, cor e id...

  20. Estado nutricional, percepção da imagem corporal e qualidade de vida de adolescentes

    OpenAIRE

    Mendonça,Karla Lorena

    2013-01-01

    Objetivo: Analisar a influência do percentil do Índice de Massa Corporal (IMC) sobre a percepção da Imagem Corporal (IC) e a Qualidade de Vida (QV) de adolescentes de uma cidade de grande porte. Metodologia: Estudo transversal onde uma amostra representativa de adolescentes saudáveis de uma capital brasileira foi selecionada de escolas públicas e privadas. Foram aferidas as medidas antropométricas para calcular o percentil do IMC. Uma escala de IC foi aplicada aos adolescent...

  1. O efeito da hidroterapia na dor, qualidade de vida e funcionalidade em pacientes com fibromialgia

    OpenAIRE

    Rocha, Virgílio

    2016-01-01

    Projeto de Graduação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Licenciado em Fisioterapia Objetivo: Sistematizar a evidência científica existente sobre o papel do efeito da Hidroterapia na Dor, Qualidade de Vida e Funcionalidade em pacientes com Fibromialgia Métodos: Estudo de revisão incluindo estudos randomizados controlados, pesquisados nas bases de dados PubMed, EBSCO, PEDro e Web of Science, com doentes com fibromialgia, cujo tipo de...

  2. Qualidade da dieta de jovens aos 18 anos de idade, pertencentes à coorte de nascimentos de 1993 da cidade de Pelotas (RS, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristina Bossle de Castilhos

    2015-11-01

    Full Text Available O objetivo deste artigo é descrever a qualidade da dieta de adolescentes segundo fatores sociodemográficos e comportamentais. Estudo transversal com 3.959 adolescentes de dezoito anos de idade, pertencentes à coorte de nascimentos de 1993, de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil. O consumo alimentar foi avaliado através de um Questionário de Frequência Alimentar semiquantitativo, com período recordatório de 12 meses. A qualidade da dieta foi avaliada através do Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R. Este índice varia de 0 a 100 pontos e quanto maior a pontuação, melhor a qualidade da dieta. A média geral do escore do IQD-R foi de 62,4 pontos (DP 12. Adolescentes com cor da pele não branca (63,1, provenientes de familias cujos chefes tinham menor escolaridade (63,6 e pertencentes ao menor quintil do índice de bens (64,7 apresentaram maiores médias no escore do IQD-R. Menores médias foram encontradas entre adolescentes que fumavam (58,5 e que consumiam bebida alcoólica (56,0. Este estudo mostrou que a qualidade da dieta dos adolescentes avaliados merece atenção, especialmente no que se refere à ingestão de vegetais, leites e derivados.

  3. Motivação dos quadros operacionais para a qualidade sob o enfoque da liderança situacional

    OpenAIRE

    Queiroz, Simone Hering de

    1996-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico Identificação e caracterização das ações necessárias à motivação dos quadros operacionais para a busca da Qualidade nas organizações. Análise comparativa entre diversas correntes sobre motivação no trabalho. Definição do perfil do trabalhador da Qualidade. Proposição de metodologia, baseada nos preceitos da Liderança Situacional, cuja idéia central é de que a Qualidade está estreitamente ligada a uma ação d...

  4. Qualidade da educação universitária: isomorfismo, diversidade e eqüidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marília Costa Morosini

    2001-08-01

    Full Text Available As tendências internacionais trazidas pela idade do conhecimento, acirradas pela internacionalização e pelo desenvolvimento de novas tecnologias de comunicação, têm disseminado, marcadamente, entre nós, país caracterizado historicamente pela controle do Estado sobre a educação superior, a era da qualidade. Este trabalho examina diferentes concepções e estratégias de qualidade universitária, advindas de experiências internacionais. Entre os principais conceitos destacam-se o de qualidade, sinônimo de isomorfismo, refletindo-se como avaliação institucional estandartizada e empregabilidade; qualidade, sinônimo de respeito às especificidades; e qualidade, sinônimo de equidade. Pela escassez de bibliografia quanto a uma visão holística do tema, este trabalho, mais do que apresentar propostas, levanta questionamentos quanto à relação entre qualidade e inovação educativa e unicidade do conceito de qualidade e a realidade brasileira.

  5. Indicadores da prática de atividade física e da qualidade do sono em escolares adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Airton José Rombaldi

    Full Text Available Resumo O estudo objetivou investigar indicadores da prática regular de atividade física (AF e da qualidade do sono em escolares adolescentes em Pelotas (RS. A amostra de conveniência foi constituída de 85 alunos de ambos os sexos, entre 14 e 18 anos, que cursavam o ensino médio. Foi usado um questionário para medir nível de AF, horários de acordar e dormir, qualidade e tempo de sono e presença de parassônias. Os resultados indicaram que os rapazes foram mais ativos e que o tempo médio de sono dos adolescentes variou por volta de 7h30 m de segunda a quinta-feira, de 5h30 m às sextas-feiras e mais de 10 h nos fins de semana e feriados, independentemente do nível de AF. Concluiu-se que os hábitos de sono dos adolescentes foram desregrados e fora do padrão.

  6. Gestão da mudança da qualidade de produto Management of change in product quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Carlos de Toledo

    1994-08-01

    Full Text Available O dinamismo do ambiente competitivo, das exigências dos consumidores, e mesmo das normas e regulamentações, impõe às empresas pressões para melhoria constante da qualidade dos produtos existentes. Assim, a capacidade para conseguir manter os produtos atualizados, frente às exigências do ambiente econômico e tecnológico, tem-se tornado uma importante fonte de vantagem competitiva. O desempenho nessa área depende da capacidade das empresas para gerir o processo de desenvolvimento e de aperfeiçoamento dos produtos e interagir com o mercado e com as fontes de inovação tecnológica. Este trabalho apresenta o conceito de mudança da qualidade de produto, derivado do conceito de inovação tecnológica. Essa mudança se dá em parâmetros e dimensões que compõem a qualidade total do produto, e representa modificações que aumentam o seu valor. É proposto um modelo que serve de referencial para a estruturação e o planejamento das atividades necessárias à mudança da qualidade de produto em uma empresa. Também apresenta um conjunto de proposições para a gestão eficaz e eficiente desse processo de mudança.The dynamic of the competitive environment, rapid changes in consumer necessities and sometimes, even legal constraints, lead firms to continually try to improve the quality of their existing products. As a result, the ability to constantly keep products up to date, in the face of the requirements of economic and technological environments, has been an important source of competitive advantage. Performance in this area depends on firms' ability to manage the process of development and improvement of products and also on their ability to interact with the market and with the technological innovation sources. This paper presents the concept of change in product quality, related to the concept of technological innovation. This change occurs according to dimensions that embrace the total product quality, often adding value to it

  7. EFEITO DA QUALIDADE DA CASCA E HIGIENIZAÇÃO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE HIPOCLORITO DE SÓDIO NA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE INTERNA DE OVOS DE CONSUMO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hirasilva Borba de SOUZA

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: Foram utilizados 1.440 ovos comerciais de casca branca, provenientes de galinha da linhagem Hyline-W36, com 78 semanas de idade, com o objetivo de verificar o efeito da presença de trincas da forma de higienização sobre a qualidade interna dos ovos. Os tratamentos testados foram: ovos com casca íntegra não lavados, lavados com água, lavados com 50 ppm e 100 ppm de hipoclorito, ovos com cascas trincadas não lavados, lavados com água, lavados com 50 ppm e 100 ppm de hipoclorito. A qualidade interna foi medida em Unidade Haugh, índice gema, Ph do albúmen e perda de peso, aos zero, 7, 14 e 21 dias de armazenamento em temperatura ambiente (27,7ºC. Os resultados obtidos permitiram observar q a presença de trincas teve uma leve influência, porém não significativa. Quanto à perda de peso, os ovos trincados tiveram maior perda (p < 0,01 que os íntegros. O fator que mais influenciou na qualidade interna do ovo foi o período de armazenamento. PALAVRAS-CHAVE: Ovos; hipoclorito de sódio; trincas; higienização.

  8. Comparação da qualidade de vida em gestantes com disfunção sexual

    OpenAIRE

    2015-01-01

    OBJETIVO: Investigar a relação entre função sexual e qualidade de vida em mulheres grávidas, residentes em duas cidades do Nordeste. MÉTODOS: A amostra constituiu-se de 207 gestantes. A coleta de dados foi feita por meio da aplicação de questionário contendo questões sobre dados sociodemográficos, ginecológicos e obstétricos, conhecimento corporal e sexual. A qualidade de vida foi avaliada através da aplicação do ...

  9. Dimensões e indicadores da qualidade de vida e do bem-estar no trabalho

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cleide Aparecida da Silva

    Full Text Available Investigou-se a influência de dimensões da qualidade de vida e bem-estar no trabalho (salários e benefícios; oportunidades de uso e desenvolvimento das próprias competências; condições físicas e de segurança no ambiente de trabalho; relacionamento e comunicação entre supervisores e empregados; relacionamento interpessoal com colegas de trabalho sobre seus indicadores (comprometimento organizacional afetivo, satisfação no trabalho, afetos positivos dirigidos ao trabalho. Duzentos e oitenta e quatro empregados do setor elétrico estatal responderam a escalas de avaliação dos diferentes construtos investigados. As oportunidades de uso e desenvolvimento das próprias competências foram o principal preditor positivo dos três indicadores considerados. Tais oportunidades caracterizam-se como um recurso motivacional do contexto laboral que influencia positivamente os indicadores da qualidade de vida e bem-estar no trabalho.

  10. Sistema da Qualidade para a Formação no Centro de Formação Militar e Técnica da Força Aérea

    OpenAIRE

    Fernandes, António

    2009-01-01

    Este trabalho tem como objetivo desenvolver um modelo de Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) da formação ministrada no Centro de Formação Militar e Técnica da Força Aérea (CFMTFA) e identificar os requisitos necessários que permitam a certificação da qualidade dessa formação integrada no Sistema Português de Qualidade. É apresentada a evolução do conceito de Qualidade, em termos genéricos, e abordada a sua aplicabilidade ao ensino. Segue-se o enquadramento do CFMTFA no cont...

  11. Aspectos sociodemograficos e clinicos da qualidade de vida relacionada a saude bucal em adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karen Glazer Peres

    2013-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Estimar a prevalência e identificar fatores sociodemográficos e parâmetros bucais associados ao impacto negativo da condição bucal na qualidade de vida de adolescentes. MÉTODOS: Foram analisados dados de 5.445 adolescentes entre 15 e 19 anos que participaram do inquérito nacional de saúde bucal (SBBrasil 2010, considerando a complexidade do desenho amostral. O desfecho foi a qualidade de vida relacionada à saúde bucal, avaliada por meio do questionário Oral Impacts on Daily Performance e analisada de forma discreta. As variáveis de exposição foram sexo, cor da pele, escolaridade, renda familiar, idade, cárie não tratada, perda dentária, dor de dente, oclusopatias, sangramento gengival, cálculo dentário e bolsa periodontal. Foram conduzidas análises de regressão de Poisson e apresentadas as razões de médias (RM, com respectivos intervalos de 95% de confiança (IC95%. RESULTADOS: Dos pesquisados, 39,4% relataram pelo menos um impacto negativo na qualidade de vida. Após o ajuste, a média do impacto negativo foi de 1,52 (IC95%1,16;2,00 vez maior no sexo feminino e 1,42 (IC95% 1,01;1,99, 2,66 (IC95% 1,40;5,07 e 3,32 (IC95% 1,68;6,56 vezes maior nos pardos, amarelos e indígenas, respectivamente, em relação aos brancos. Quanto menor a escolaridade, maior a média de impacto negativo (RM 2,11, IC95% 1,30;3,41, assim como em indivíduos com renda familiar até R$ 500,00 (RM 1,84, IC95% 1,06;3,17 comparados aos de maior renda. Encontrou-se maior impacto na qualidade de vida entre adolescentes com quatro ou mais lesões de cáries não tratadas (RM 1,53, IC95% 1,12;2,10, uma ou mais perdas dentárias (RM 1,44, IC95%1,16;1,80, com dor de dente (RM 3,62, IC95% 2,93;4,46 e com oclusopatia grave (RM 1,52, IC95% 1,04;2,23 e muito grave (RM 1,32, IC95% 1,01;1,72. CONCLUSÕES: Os adolescentes brasileiros relataram alto impacto negativo da saúde bucal na sua qualidade de vida. A iniquidade em sua distribuição deve ser

  12. Qualidade de vida dos profissionais do setor madeireiro de Vitória da Conquista-BA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Giovanni Correia Vieira

    Full Text Available A pesquisa foi desenvolvida no município de Vitória da Conquista, Estado da Bahia, com o objetivo de avaliar a qualidade de vida de funcionários no setor madeireiro, utilizando-se a metodologia WHOQOL-bref. Foram aplicados 100 questionários com 26 questões cada, subdividas em quatro domínios: sete pertencentes ao físico; seis ao psicológico; oito ao meio ambiente, e três referentes às relações sociais, além de duas questões de autoavaliação relacionadas a condições de saúde e qualidade de vida. Nesse último domínio, os funcionaram relataram estar satisfeitos em relação à qualidade de vida. O domínio 'meio ambiente' apresentou menor grau de satisfação, em virtude da elevada concentração de particulados em suspensão, das temperaturas expressivas no ambiente de trabalho e dos altos índices de ruídos produzidos pelas máquinas de processamento e beneficiamento. Percebe-se, portanto, a importância da ergonomia, num contexto global, para melhoria da qualidade de vida dos trabalhadores, com ênfase nos aspectos físicos, cognitivos e organizacionais do trabalho.

  13. GESTÃO DA QUALIDADE COMO ESTRATÉGIA PARA MELHORIAS NO RENDIMENTO OPERACIONAL DE INDÚSTRIAS QUEIJEIRAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Célio Souza Rocha

    2015-07-01

    Full Text Available Quando se analisa o setor de lácteos brasileiro, constata-se que muitas empresas ainda estão distantes da implementação de estratégias que possibilitem o alcance de diferenciais competitivos. O presente trabalho buscou quantificar as perdas operacionais em uma fábrica de queijo localizada no Município de Rio Pomba/MG considerando o não uso de um programa de garantia da qualidade que refletisse na melhoria da matéria-prima. Como resultado, obteve-se que o rendimento foi significativamente afetado pelo tempo de armazenamento. Por fim, conclui-se que a implementação da gestão da qualidade na indústria queijeira analisada melhoraria seu desempenho operacional e econômico.

  14. Qualidade fisiológica de sementes de palmiteiro-vermelho em função da desidratação e do armazenamento Physiological quality of Euterpe espiritosantensis seeds as affected by partial drying and storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cibele C Martins

    2007-06-01

    Full Text Available Para algumas espécies com sementes recalcitrantes, como o palmito-vermelho (Euterpe espiritosantensis Fernandes, a secagem parcial favorece a manutenção da viabilidade durante o armazenamento. O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito da desidratação e do armazenamento na germinação e vigor das sementes de palmito-vermelho. Dois lotes de sementes (L1 e L2 foram colocados para secar por 0; 20 e 40 horas (três sublotes em câmara seca e armazenados a 15ºC em sacos plásticos fechados. Foi realizado um ensaio em delineamento inteiramente casualizado para cada lote de semente, com os tratamentos dispostos em fatorial 3 x 6 (L1 e 3 x 10 (L2, correspondendo a três tempos de secagem e seis ou dez semanas de armazenamento. A qualidade das sementes foi avaliada a cada seis semanas, durante 30 e 54 semanas para respectivamente L1 e L2, por meio do teor de água (U, porcentagem de germinação (G e vigor (primeira contagem e índice de velocidade de germinação. O teor de água das sementes de ambos os lotes foi em média de aproximadamente de 46; 40 e 36%, respectivamente, para 0; 20 e 40 horas de secagem, sem alterações importantes em função do período de armazenamento. Para sementes não-armazenadas, a secagem reduziu de modo significativo o vigor, mas não comprometeu a germinação. O lote L1 apresentou sementes viáveis em todos os sublotes até o final do armazenamento (G = 71; 61 e 45% para 0; 20 e 40 horas, respectivamente. As sementes do lote L2 apresentaram perda total da viabilidade por volta da 30a.semana apenas no sublote onde foram secas por 40 horas (U = 36%. Nos demais sublotes, as sementes se mantiveram viáveis até 54 semanas de armazenamento (G = 46%. A secagem parcial reduziu o vigor e diminuiu a longevidade das sementes. Com base nos resultados obtidos pode-se concluir que sementes de E. espiritosantensis devem ser armazenadas sem secagem, com 45-46% de teor de água.Euterpe espiritosantensis seeds are

  15. Avaliação da qualidade de tomate seco em conserva Evaluation of quality of dried tomato

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gisele A. Camargo

    2007-10-01

    Full Text Available O tomate seco em conserva é alvo de crescente aceitação no mercado brasileiro; sua utilização é comum em aperitivos e na culinária como ingrediente de molhos e pizzas. Avaliou-se, neste trabalho o efeito dos seguintes fatores na qualidade do tomate seco: variedade de tomate (Rio Grande e Débora Plus, geometria de corte (pedaços de ½ e ¼ com relação ao eixo maior do fruto, presença ou ausência de sementes e teor de umidade final (25 e 35%, mediante análises instrumentais de cor e textura e testes sensoriais afetivos. Os resultados mostraram que a variedade Rio Grande apresentou melhor mastigabilidade e dureza, porém maior suscetibilidade ao escurecimento após o processo de secagem. De forma geral, a preferência dos consumidores foi por tomates secos com 35% de umidade final, enquanto a melhor qualidade final foi obtida a partir do tratamento com a variedade Rio Grande e umidade final de 35%.Preserved dried tomato has been gaining increasing acceptance in the Brazilian market, its use being common in appetizers and also in the cooking, as an ingredient of sauces and pizzas. The effect of the following factors on the quality of dried tomato was evaluated: variety of tomato (Rio Grande and Débora Plus, geometry of pieces (½ and ¼ to the fruit major axis, presence or absence of seeds and final moisture content (25 and 35% by means of instrumental texture, and color analysis and sensorial affective tests. The results showed that the variety Rio Grande presented better physical parameters but was more susceptible to darkness. Generally, the consumers preferred dried tomatoes at 35% moisture content. The best final quality of dried tomato was obtained from the treatment performed with Rio Grande variety and 35% final moisture content.

  16. Uma proposta de análise de um construto para medição dos fatores críticos da gestão pela qualidade por intermédio da Teoria da Resposta ao Item

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre João Welliandre Carneiro

    2002-01-01

    Full Text Available Neste artigo propomos o uso de modelos da Teoria da Resposta ao Item (TRI na análise de construtos elaborados para medir a Gestão pela Qualidade Total (GQT como uma alternativa à Teoria Clássica de Medida (TCM. São apresentados o modelo geral para itens dicotomizados assim como as interpretações dos parâmetros do modelo. Os resultados mostram que a TRI pode ser uma poderosa ferramenta na análise das práticas da GQT e da maturidade organizacional, dentro da filosofia da qualidade.

  17. Métricas da qualidade da experiência do consumidor de bares e restaurantes: uma revisão comparada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gisah Moreira Akel

    2012-11-01

    Full Text Available A busca pela compreensão do comportamento do consumidor tem sido amplamente discutida por acadêmicos e gestores. Considerando suas especificidades, o crescente setor de alimentos e bebidas, instiga investigadores em busca de caminhos que permitam ao empreendimento proporcionar serviços e experiências memoráveis, exigências da evolução da ótica de consumo moderna. Este panorama motiva a realização deste estudo que tem por objetivo analisar métricas da qualidade da experiência do consumidor de bares e restaurantes, por meio de uma revisão bibliográfica contemplando: o comportamento do consumidor de alimentos e bebidas, expectativa, qualidade, satisfação e os componentes da qualidade da experiência do consumidor deste nicho. Esta revisão culminou na comparação de três modelos principais de medição da qualidade da experiência, sendo eles: o SERVQUAL (PARASSURAMAN et al., 1988, o DINESERV (STEVENS et al., 1995 e Qualidade da Experiência (GIMENES et al., 2012. Constatou-se que os modelos oferecem visões distintas e de certo modo, complementares. No entanto, conclui-se que o suporte de Gimenes et al. (2012 compreende uma métrica mais extensa e focada neste segmento específico. Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE

  18. Influência da idade da planta e da maturação dos frutos no momento da colheita na qualidade do café

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Borges Fernanda Barbosa

    2002-01-01

    Full Text Available São de grande importância os cuidados no preparo do café desde a colheita até o consumo e o estudo de parâmetros que possam influenciar na classificação comercial do grão e na qualidade da bebida. Teve-se como objetivos analisar a influência da idade das plantas, pertencentes à mesma variedade, e dos estágios de maturação dos grãos (secos, cerejas e verdes no resultado da classificação comercial e na qualidade da bebida. Realizou-se a colheita, por derriça no pano, de uma área com café arábica variedade Catuaí de 12 anos e de outra de 3 anos. Constituiu-se, para cada idade das plantas, os seguintes lotes: 100% cereja, 60% cereja e 40% verde, 80% cereja e 20% verde, 60% cereja e 40% seco, 80% cereja e 20% seco, e composição obtida na colheita. Na classificação comercial, obedeceu-se as normas estabelecidas pela Tabela Oficial Brasileira de Classificação (tipo, peneira, aspecto, cor e seca. Na classificação da bebida, optou-se por utilizar consumidores como provadores, com o objetivo de analisar a aceitabilidade da bebida pelo mercado consumidor. Como resultados, obteve-se, na classificação por tamanho e determinação de peneira média que os lotes de 12 anos apresentaram-se, com peneira média 15, resultado inferior aos lotes de 3 anos, com peneira média 16. Na classificação comercial e na da bebida, os resultados foram melhores, em geral, para os lotes de 3 anos em diferentes misturas, sem influência dos diferentes estágios de maturação.

  19. Avaliação da memória recente e da qualidade de vida em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica

    OpenAIRE

    Pinto, Marilda Alves

    2009-01-01

    O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de vida e as alterações cognitivas em pessoas submetidas à cirurgia bariátrica. Os referenciais foram trabalhos científicos que descreveram o aparecimento da Síndrome de Wernicke Korsakoff em alguns casos pós-cirúrgicos devido ao déficit de vitamina B1 sérica (tiamina) e outros estudos que comprovaram a melhora da qualidade de vida após a cirurgia bariátrica. Realizou-se um estudo transversal com 40 sujeitos, sendo 20 obesos mórbidos não-operados...

  20. Avaliação da Qualidade de Amostras de Plantas Medicinais Comercializadas no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renato Pamplona Cardozo Costa

    2014-08-01

    Full Text Available Drogas vegetais constituem uma das matérias-primas utilizadas na fabricação de fitoterápicos, além de serem largamente utilizadas pela população como recurso terapêutico. O mercado de produtos derivados de matéria-prima vegetal, com isso, se tornou alvo de investimentos de empresas do setor farmacêutico. O presente trabalho objetivou verificar a qualidade de drogas vegetais comercializadas no mercado brasileiro, utilizando-se conjuntamente métodos de análise simples e de baixo custo.Para tanto , foram usadas amostras de “centela”, “chá verde” e “espinheira santa”, obtidas em estabelecimentos comerciais, sendo sua identidade e qualidade avaliadas por meio de análises anatômicas e microquímicas. O estudo anatômico demonstrou que as três amostras de centela continham Centella asiatica, estando algumas em mau estado de conservação. Os contaminantes desta amostra eram principalmente outras partes do corpo vegetativo de C. asiatica, além de folhas de Poaceae e de outras espécies vegetais. Duas amostras de chá verde foram identificadas como Camellia sinensis e apresentavam caules da mesma espécie como contaminantes. A terceira amostra de chá verde era constituída por Ilex paraguariensis, sendo que folhas de Bambusoideae (Poaceae também foram encontradas. Uma das amostras de espinheira santa era constituída de Sorocea bonplandii. As demais continham folhas e fragmentos de caule de Maytenus ilicifolia. As três amostras de centela apresentaram saponinas triterpênicas. Todas as amostras de chá verde possuíam metilxantinas. Dessas, apenas aquelas constituídas por C. sinensis demonstraram a presença de flavonoides. As amostras de espinheira-santa apresentaram taninos condensados. Desse modo, as metodologias propostas forneceram resultados complementares que podem ser empregados no controle de qualidade de drogas vegetais.

  1. O poder da vaidade e do autocuidado na qualidade de vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Katiane Aparecida Soaigher

    2016-10-01

    Full Text Available Objetivo: realizar uma revisão da literatura sobre a influência da vaidade e do autocuidado para a qualidade de vida. Método: estudo de revisão em que as buscas foram realizadas nas bases de dados Scielo, Portal de Periódicos CAPES, LILACS, e Google Acadêmico. Foram selecionados artigos publicados entre 2010 e 2016, em periódicos nacionais e internacionais. As palavras chave utilizadas na pesquisa foram: estética; promoção da saúde; indústria cosmética; autoconceito; autoimagem; vaidade. Resultados: os artigos consultados mostraram que a aparência tem relação nos diversos aspectos do sucesso, poder humano, sendo a vaidade e autocuidado fatores importantes na construção da imagem. Considerações finais: devemos ser vistos não apenas como um corpo, mas como indivíduos providos de inteligência e sentimentos. Quando sabemos administrar nossa relação com a vaidade e autocuidado, preservando nossa saúde física e emocional, poderemos então ter um trunfo a mais no jogo das relações.

  2. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO SOMBREAMENTO ARBÓREO NO MEIO RURAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiane Guiselini

    1999-12-01

    Full Text Available RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a qualidade das sombras proporcionadas por algumas espécies arbóreas, de forma a quantificar e estabelecer um critério para indicação aos produtores rurais e paisagistas. Foram avaliadas as sombras das espécies: Melia azedarach (Santa Babara, Leucaena leucocephala (Leucena, Terminalia catappa (Chapéu de Sol e Bambusa vulgaris (Bambu cujos dados foram colhidos de hora em hora; no período entre as 9:00 até as 17:00 h, registrou-se: temperatura de bulbo seco, temperatura de bulbo úmido, umidade relativa, temperatura de globo negro e velocidade do vento, com instrumentos localizados debaixo da sombra respectiva e, a partir dos dados coletados, obtiveram-se os índices de conforto térmico: carga térmica radiante (CTR, índice de termômetro de globo negro (WBGT e índice de temperatura e umidade relativa (THI. Os resultados obtidos após a análise estatística dos dados, permitiram concluir que a Leucena possui qualidade de sombra inferior às demais e que o Bambu apresentou melhores características térmicas. A Santa Bárbara e Chapéu de Sol não se diferenciaram estatisticamente e apresentaram valores intermediários.

  3. Avaliação da qualidade de vida de deficientes visuais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiana Brasil de Almeida Rebouças

    2016-02-01

    Full Text Available RESUMO Objetivo: avaliar a qualidade de vida de deficientes visuais utilizando WHOQOL-100. Método: estudo exploratório, descritivo e quantitativo, realizado entre abril e maio de 2013 com 20 deficientes visuais da Associação de Cegos do Estado do Ceará, por meio de entrevista. Resultados: a análise mostrou que predominaram sexo masculino (80%, 41 a 55 anos (40%, estudantes (50% e renda pessoal de até um salário mínimo (70%. Os participantes se autoavaliaram com boa qualidade de vida (68,75%. As facetas com maiores índices foram relações pessoais (74,06%, atividade sexual (66,88% e espiritualidade/ religião/ crenças pessoais (65%. Com menores índices foram recursos financeiros (43,44%, ambiente físico: poluição/ ruído/ trânsito/ clima (46,88%, segurança física e proteção (37,19%, transporte (35,63% e dependência de medicação ou de tratamentos (8,25%. Conclusão: esses resultados refletem a importância do enfermeiro em realizar ações de educação em saúde promovendo o empoderamento, autonomia e garantia de acesso na sociedade para esta clientela.

  4. Efeito da carga pendente na qualidade de frutos de laranjeira 'Valência'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thiago Franco Duarte

    2011-09-01

    Full Text Available Algumas espécies de citros apresentam produção irregular ao longo dos anos. Além da safra irregular, a alternância de produção pode interferir na qualidade dos frutos, característica cada vez mais valorizada pelo mercado citrícola. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da carga pendente na qualidade dos frutos da laranjeira 'Valência'. O experimento foi conduzido com laranjeiras 'Valência' enxertadas em tangerineiras 'Cleópatra' em condição de campo. Em janeiro de 2007, metade das plantas teve todos os seus frutos retirados, enquanto a outra metade permaneceu intacta. As plantas que tiveram seus frutos retirados apresentaram, em setembro de 2007, floração mais intensa e, portanto, uma Alta Carga de frutos (AC, 752 frutos/árvore em 2008, quando comparadas às plantas que não tiveram seus frutos retirados, que apresentaram Baixa Carga de frutos (BC, 317 frutos/árvore. Os frutos maduros, colhidos em dezembro de 2008, foram analisados quanto à massa, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, espessura e cor da casca, teor de suco e número de sementes. Na safra seguinte, de 2009, as avaliações das características físicoquímicas dos frutos foram repetidas nas mesmas árvores, mas durante quatro momentos entre o período de frutificação e a colheita, em novembro de 2009. Na safra de 2008, houve diferença na massa individual dos frutos com valores de 172 e 158g nas plantas BC e AC, respectivamente. O teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de suco nos frutos, espessura da casca e o índice tecnológico foram semelhantes entre os tratamentos, nas safras de 2008 e 2009. Entretanto, vale considerar que, como a produção de frutos nas plantas AC, na safra de 2008, foi 2,2 vezes maior se comparada às das plantas BC (AC: 2,9 caixas/planta e BC: 1,3 caixa/planta, a quantidade total de sólidos solúveis produzida por planta também foi maior. Não houve influência da carga pendente de frutos no teor de a

  5. Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade em Microbiologia de Alimentos: 13 anos de ensaios interlaboratoriais

    OpenAIRE

    2015-01-01

    Objetivos: O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) tem por missão contribuir para ganhos em saúde pública, nomeadamente como laboratório do Estado no setor da saúde, laboratório nacional de referência, em que lhe é reconhecida competência de promover, organizar e coordenar programas de avaliação externa da qualidade no âmbito laboratorial.

  6. As bases históricas da gestão da qualidade: a abordagem clássica da administração e seu impacto na moderna gestão da qualidade The historical principles of quality management: the classical management approach and its impact on modern quality management

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edson Pacheco Paladini

    1998-12-01

    Full Text Available Este artigo mostra como a Gestão da Qualidade, tal qual conhecemos hoje, embasou seu desenvolvimento em escolas fundamentais da Administração. Em particular, enfoca-se aqui a Escola Clássica, suas identidades e confrontos com a Gestão da Qualidade e seus reflexos nas suas principais ferramentas. Esta análise permite entender o verdadeiro alcance de conceitos e estratégias da Gestão da Qualidade, garantindo assim sua correta aplicação.This paper shows how Quality Management, as we understand it today, has used the main concepts of fundamental management approaches. Here the impact of Classical Management Theory on Quality Management is considered. This analysis allows us to understand correctly the main concepts of Quality Management, as well as its main tools, in order to guarantee their correct application.

  7. Impacto do cateterismo vesical intermitente na qualidade de vida da pessoa com lesão medular

    OpenAIRE

    Costa, Rafael Carmo

    2013-01-01

    Introdução: A lesão medular é responsável pelo desenvolvimento de bexiga neurogénica na maioria dos doentes repercutindo-se em graves riscos para a saúde e sérias implicações na qualidade de vida da pessoa, pelo que o método de gestão vesical deve ser ponderado cuidadosamente em cada caso de acordo com as necessidades e funcionalidade de cada indivíduo. O objectivo geral deste trabalho foi explorar qual o impacto do cateterismo vesical intermitente na qualidade de vida de indiv...

  8. Percepção da qualidade de vida na insuficiencia renal crónica

    OpenAIRE

    Anes, Eugénia; Castro, Florêncio Vicente

    2010-01-01

    Pretendemos descrever a percepção da qualidade de vida relacionada com a saúde em doentes com insuficiência renal crónica. O modelo de investigação adoptado, corresponde ao modelo não experimental, analítico e transversal, numa amostra de 263 pessoas com insuficiência renal crónica, que efectuavam tratamento dialítico no Nordeste Transmontano. A avaliação foi efectuada através de uma medida genérica de saúde o SF-36, á qual foram adicionadas questões clínicas e sociodemográficas. A maio...

  9. Avaliação da qualidade de vida em pacientes adultos com neurofibromatose tipo 1

    OpenAIRE

    Júlia Schneider Protas

    2016-01-01

    Base teórica: A qualidade de vida é uma variável amplamente estudada nas ciências da saúde e tem se tornado, cada vez mais, um indicativo importante na avaliação dos estados e desfechos de saúde. As doenças crônicas se caracterizam por curso prolongado, por vezes acompanhando o portador por toda sua vida, o que pode influenciar a percepção que o indivíduo tem de si mesmo e de sua vida. A Neurofibromatose tipo 1 (NF1) é uma doença crônica, genética, que atinge cerca de 1:3500 nascimentos. Além...

  10. Desafios da qualidade e produtividade à engenharia de produção do Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lin Chih Cheng

    1994-12-01

    Full Text Available Este trabalho faz uma avaliação histórica e do estágio atual do movimento qualidade e produtividade (Q&P no Brasil, através da evolução do conceito do controle da qualidade no interior do atual processo de reestruturação produtiva, e delineia os desafios, limitações e potencialidades desse movimento à comunidade científica da Engenharia de Produção. O escopo da análise está centrado, principalmente, na comparação entre a prática da Q&P do setor produtivo industrial brasileiro com o corpo conceitual-teórico da Q&P conhecido pela comunidade. O argumento central do trabalho é "Q&P (no seu sentido amplo, incluindo o trabalho não pode ser visto como uma sub-área da Engenharia de Produção, mas sim a própria razão de ser da Engenharia de Produção (no seu sentido igualmente amplo, incluindo o trabalho". Duas idéias decorrentes desse argumento principal são: 1- a demanda por Q&P abre espaço para a utilização dò conhecimento especializado da Engenharia de Produção; 2 - os pressupostos básicos de Q&P abrem horizonte para a formulação de uma nova base teórica e prática da Engenharia de Produção. O trabalho conclui com a descrição de um conjunto de ações que podem ser implementadas pelos pesquisadores, associações afins e órgãos de fomento para que esta área de conhecimento possa ser mais amplamente aplicada em beneficio da sociedade brasileira.This paper sets out to provide a historical review and an evaluation of the current situation of the Quality and Productivity (Q&P efforts in Brazil through the evolution of the concept of quality control within the framework of the current process of changes in the production system. This paper also outlines the challenges, future prospects and limitations that these efforts offer to professionals of Production Engineering. The scope of this analysis is mainly based on the comparison between the practice of Q&P within Brazilian industry and the theoretical concept

  11. Determinação da difusividade e da energia de ativação para feijão macassar (Vigna unguiculata (L. Walp., variedade sempre-verde, com base no comportamento da secagem Determination of diffusivity and activation energy for cowpea grains (Vigna unguiculata (L. Walp., alwaysgreen variety, based on its drying behavior

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wilton P. da Silva

    2008-06-01

    Full Text Available Neste artigo, teve-se o objetivo de determinar curvas de secagem em camada fina para grãos de feijão macassar, variedade sempre-verde. Visou-se, também, à determinação da difusividade efetiva da água no interior do produto, bem como a energia de ativação. Para tal, foram utilizadas amostras com 150 g de feijão com teor inicial de água de 37% (bu, nas temperaturas de 40; 50 e 60 ºC. A velocidade do ar do secador convectivo foi mantida em 1,0 m s-1 e, durante todo o processo, os valores médios da temperatura e da umidade relativa do ar ambiente foram, respectivamente, 29 ºC e 58%. A difusividade efetiva da água no produto foi determinada, em cada temperatura, por meio da lei de Fick, pressupondo um modelo esférico para os grãos. Uma expressão para a difusividade efetiva da água em função da temperatura foi determinada por meio do ajuste da equação de Arrhenius aos dados obtidos. A análise dos resultados possibilita concluir que a equação de Page representa, de forma satisfatória, o processo de secagem em todas as condições estudadas. O modelo esférico estabelecido para os grãos é satisfatório, resultando em difusividade efetiva que variou de 7,13x10-11 até 14,0x10-11 m²s-1, e em energia de ativação igual a 26,9 kJ mol-1. Foi observado que, para a temperatura do ar de secagem mantida em 60 ºC, houve a formação de fissuras em quantidade significativa de grãos.In this paper it was determined the thin layer drying curves for cowpea grains, always-green variety. It was also determined the effective water diffusivity inside the product and its activation energy. For these purposes, 150 g samples of cowpea grains dried at temperatures of 40; 50 and 60 ºC were used. The drying air velocity was maintained constantly at 1.0 m s-1 during the drying process. The drying air temperature and relative humidity were 29 ºC and 58%, respectively. The effective water diffusivity inside the product was determined, for each

  12. Financeirização e gestão da qualidade: estudo de caso em uma empresa de autopeças

    OpenAIRE

    Liana Fernandes de Azevedo de Cresce

    2013-01-01

    Desde o Fordismo, vemos que as diferentes formas de pensar os objetivos organizacionais influenciaram a organização do trabalho nas fábricas, e, paralelamente, a gestão da qualidade também tem acompanhado o ritmo de mudanças desses objetivos. O aumento na complexidade dos produtos, dentre outros fatores, exige uma maior sofisticação da qualidade a partir da década de 50. Esta maior complexidade faz com que a qualidade, até então enfocada exclusivamente em conformidade às especificações, no âm...

  13. Influence of spray drying operating conditions on microencapsulated rosemary essential oil properties Influência das condições operacionais da secagem por atomização nas propriedades de óleo de alecrim microencapsulado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Regiane Victória de Barros Fernandes

    2013-02-01

    Full Text Available Spray drying is an important method used by the food industry in the production of microencapsulated flavors to improve handling and dispersion properties. The objective of this study was to evaluate the influence of the process conditions on the properties of rosemary essential oil microencapsulated by spray drying using gum Arabic as encapsulant. The effects of the wall material concentration (10-30%, inlet air temperature (135-195 ºC, and feed flow rate (0.5-1.0 L.h-1 on the moisture content, hygroscopicity, wettability, solubility, bulk and tapped densities, particle density, flowability, and cohesiveness were evaluated using a 2³ central composite rotational experimental design. Moisture content, hygroscopicity and wettability were significantly affected by the three factors analyzed. Bulk density was positively influenced by the wall material concentration and negatively by the inlet air temperature. Particle density was influenced by the wall material concentration and the inlet air temperature variables, both in a negative manner. As for the solubility, tapped density, flowability, and cohesiveness, the models did not fit the data well. The results indicated that moderate wall material concentration (24%, low inlet air temperature (135 ºC, and moderate feed flow rate (0.7 L.h-1 are the best spray drying conditions.A secagem por atomização é um importante método utilizado pela indústria de alimentos na produção de flavors microencapsulados, melhorando suas propriedades de manuseio e dispersão. O objetivo deste estudo foi avaliar a influência das condições de processo nas propriedades de óleo essencial de alecrim microencapsulado por secagem por atomização, utilizando-se goma Arábica como agente encapsulante. Os efeitos da concentração de material de parede (10% a 30%, temperatura de entrada do ar (135-195 ºC e vazão de alimentação (0.5-1.0 L.h-1 na umidade, higroscopicidade, molhabilidade, solubilidade, densidades

  14. Variação das dimensões características e da forma dos frutos de café durante o processo de secagem Variation of characteristic dimensions and forms of coffee fruits during drying process

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo C. Corrêa

    2002-12-01

    Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da variação do teor de umidade nas dimensões e propriedades físicas-esfericidade e circularidade do fruto do café das espécies arabica e canephora, de diferentes variedades. Os resultados obtidos permitiram afirmar que a redução do teor de umidade afeta de forma acentuada as características físicas do fruto do cafeeiro das espécies e variedades estudadas, indicando que são importantes as variações das dimensões do fruto ao longo do processo de secagem e, ainda, que as expressões matemáticas ajustadas aos dados obtidos representaram de forma satisfatória os fenômenos estudados.The present work had as objective to evaluate the effect of moisture content variation on dimensions and physical properties (sphericity and roundness of coffee fruit of the arabica and canephora species, for different varieties. The obtained results show that the reduction of moisture content affects in an accentuated way the physical characteristics of coffee fruit of the studied species and varieties, indicating that the variations of dimensions of the fruit along the drying process are important. Further, the mathematical expressions adjusted to the data were satisfactory for the studied phenomena.

  15. Determinantes da qualidade de vida no trabalho: ensaio clínico controlado e randomizado por clusters

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio José Grande

    2013-10-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: Cerca de um terço do dia se passa no local de trabalho. Neste sentido, estratégias que beneficiem a qualidade de vida do trabalhador são importantes. OBJETIVO: Investigar fatores determinantes na qualidade de vida, após três meses de programas de promoção à saúde do trabalhador. MÉTODOS: Um delineamento experimental foi usado para verificar os desfechos na qualidade de vida de 190 trabalhadores. As intervenções duraram três meses. A empresa A recebeu a ginástica laboral, cartazes com recomendações de saúde e qualidade de vida e software computacional; a empresa B recebeu ginástica laboral; a empresa C teve cartazes com recomendações de saúde e qualidade de vida e software computacional; a Empresa D foi o controle. Todas as avaliações da qualidade de vida no trabalho ocorreram por intermédio do QVS-80. Para análise dos dados foi utilizada a estatística descritiva, o teste Z e o teste alpha de Cronbach. RESULTADOS: Os principais fatores que interferiram na qualidade de vida foram: prática de atividade física voltada à estética, condição física, tabagismo, atividade física por recomendação médica, tempo sentado, vida em família, qualidade do sono, renda. Comparando-os com dados nacionais com os do presente estudo para todas as doenças crônicas autorreferidas, foram observadas diferenças estatísticas significantes. A prática de atividade física por motivos estéticos parece ser a variável que mais influencia negativamente na percepção de qualidade de vida. CONCLUSÃO: Os dados obtidos ajudam a refletir sobre a importância de estratégias combinadas como a efetuação da prática de atividade física e o entendimento dos componentes do estilo de vida no ambiente de trabalho.

  16. Avaliação das curvas de secagem de guaco (Mikania glomerata Spreng. em secador de bandejas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.L. Radünz

    2014-01-01

    Full Text Available Esse trabalho teve como objetivo avaliar diferentes modelos matemáticos para determinar a curva de secagem de guaco. Para a condução do experimento, foi utilizado um secador com ventilação forçada, com 4 bandejas, empregando gás liquefeito de petróleo como fonte de aquecimento. Foram realizados 6 tratamentos de secagem: com ar aquecido a 40, 50, 60, 70 e 80ºC, e com ar a temperatura ambiente. Para todos os tratamentos a velocidade do ar de secagem passando através da massa de plantas foi mantida em, aproximadamente, 0,5 m s-1. Para ajuste dos modelos matemáticos aos dados experimentais realizou-se análise de regressão não-linear pelo método Quasi-Newton empregando-se o programa computacional STATISTICA 6.0®, sendo os valores dos parâmetros dos modelos estimados em função da temperatura do ar de secagem. Apenas o modelo proposto por Midilli et al. apresentou ajuste satisfatório para descrever o processo de secagem de guaco, independentemente da temperatura do ar de secagem, enquanto o modelo da aproximação da difusão se adequou para a temperatura ambiente e com ar aquecido a 60ºC.

  17. Análise da qualidade sanitária da areia das praias de Santos, litoral do estado de São Paulo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marina Camargo Lescreck

    Full Text Available RESUMO: Em Santos, litoral de São Paulo, a avaliação da qualidade microbiológica da água das praias é realizada pela prefeitura e pela Companhia Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB. Entretanto, a mesma atenção não é direcionada à areia das praias. A areia representa um potencial vetor de contaminação e pode constituir reservatório de microrganismos patogênicos. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade microbiológica da areia das praias de Santos, São Paulo. Utilizou-se a técnica das membranas filtrantes para os grupos de coliformes fecais (Escherichia coli e enterococos. As amostras foram coletadas em sete pontos das praias de Santos. Os ensaios foram realizados mensalmente durante 8 meses e os resultados, expressos em unidades formadoras de colônias (UFC de bactérias por 100 g de areia, variaram de 40.000 a 2.700.000 para E. coli e de não detectado a 95.000 para enterococos, encontrando-se acima dos valores orientadores existentes em âmbito nacional (3.800 UFC.100g-1 - Rio de Janeiro e internacional (100.000 UFC.100g-1 - Portugal. O contato com areia contaminada pode causar diversas doenças, comprometendo a qualidade de vida da população. Torna-se importante a realização de estudos baseados em evidências epidemiológicas de exposição e análises de risco, para se estabelecer padrões de qualidade e políticas públicas para monitoramento e gerenciamento da qualidade sanitária da areia das praias do litoral de São Paulo.

  18. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO AR INTERIOR DO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO PEDRO ERNESTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Delfino Sodré

    2014-12-01

    Full Text Available DOI: 10.12957/sustinere.2014.14126A “Síndrome do Edifício Doente” é um termo utilizado para definir a má qualidade do ar de ambientes interiores e tem sido de preocupação crescente da comunidade científica. A avaliação da qualidade do ar, nos locais amostrados no HUPE, fundamentada na resolução n° 9 de 2003 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, teve como objetivos conhecer e informar para que a Comissão de Controle de Infecção Hospitalar avalie a interação deste fator com as infecções nosocomiais e decida pela necessidade, ou não, de medidas corretivas e contribuir para o conhecimento e desenvolvimento de técnicas e controle da poluição “Indoor”. As amostras foram coletadas com um amostrador de ar tipo impactador linear, de um estágio (MERCK e a interpretação dos resultados utilizou dois critérios contidos na norma vigente: o valor máximo aceitável (VMA de fungos em ambientes internos (750UFC/m3 e o limite aceitável entre a contaminação interna e externa (I/E ≤ 1,5. Entre os sessenta ambientes avaliados nos três primeiros pavimentos do HUPE 20% do total encontravam-se em desacordo com relação ao número de UFC/m3 e 16,6% em relação à relação I/E. Conclui-se que 28% dos setores avaliados do 1° pavimento do HUPE e 26% dos contidos no 2° pavimento não estão tendo a renovação de ar desejada, propiciando o acúmulo de fungos.

  19. Desenvolvimento da camomila, rendimento e qualidade do óleo essencial em diferentes idades de colheita

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    W. Amaral

    2014-06-01

    Full Text Available A camomila é uma planta herbácea, anual e aromática com várias propriedades medicinais. No Brasil, vem sendo cultivada em área representativa na região Sul devido, principalmente, às exigências climáticas da espécie, e por ter sido introduzida por imigrantes europeus nesta região. A colheita da camomila é realizada em várias colheitas, contudo, a idade adequada da planta para o início desta atividade, objetivado a maior produção de capítulos florais, bem como o rendimento e qualidade de óleos essenciais, ainda não foi determinada para a espécie. Neste trabalho, investigou-se o efeito de diferentes épocas de colheita no desenvolvimento de capítulos florais e no acúmulo e qualidade do óleo essencial da camomila. O experimento foi conduzido no município de Piraquara (PR. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (85, 92, 99, 106 e 113 dias após a emergência das plântulas e cinco repetições. Após cada colheita, avaliou-se o acúmulo de massa seca de capítulos, rendimento, produção e composição do óleo essencial. A extração de óleo foi realizada por hidrodestilação e as amostras analisadas por cromatografia gasosa. Concluiu-se que aos 85 dias após a emergência (DAE os capítulos apresentaram maior rendimento de óleo. Porém, após três semanas ocorreu a maior produção de massa de capítulos, resultando em maiores médias de produtividade de óleo essencial. A partir de 113 DAE houve redução do rendimento de óleo essencial e no teor de alguns constituintes.

  20. Desenvolvimento da versão em português do instrumento de avaliação de qualidade de vida da OMS (WHOQOL-100

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fleck Marcelo Pio de Almeida

    1999-01-01

    Full Text Available A Organização Mundial da Saúde desenvolveu um instrumento para avaliação de qualidade de vida através de um projeto colaborativo multicêntrico. São descritas a metodologia e as diferentes etapas de desenvolvimento do instrumento original. A seguir, é apresentado o desenvolvimento da versão em português. Através de uma metodologia própria foi realizada a tradução, discussão em grupos focais com membros da comunidade, pacientes e profissionais de saúde, seguida de retrotradução. O objetivo dos grupos focais foi discutir a adequação da tradução e da seleção de itens para avaliar qualidade de vida em uma cidade brasileira (Porto Alegre. O trabalho em grupo focal mostrou que o Instrumento de avaliação de Qualidade de Vida da Organização Mundial da Saúde (WHOQOL-100 apresenta condições para aplicação no Brasil em sua versão original em português.

  1. Qualidade pós-colheita da alface hidropônica em ambiente protegido sob malhas termorefletoras e negra

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patrícia Lígia Dantas de Morais

    2011-10-01

    Full Text Available Considerando que a duração da exposição, a qualidade e intensidade de luz afetam as características de qualidade das hortaliças folhosas, conduziu-se um experimento, em ambiente protegido, com o objetivo de avaliar a qualidade pós-colheita da alface hidropônica, sob os efeitos das malhas de sombreamento, com diferentes percentagens de atenuação da radiação solar. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, no esquema fatorial 2 x 5, com três repetições, sendo os tratamentos constituídos por quatro malhas termorefletoras (40; 50; 60 e 70% de sombreamento e uma testemunha, com malha negra 50%. Em cada parcela, representada por um sistema hidropônico individual, foi cultivada a alface (cv. Olinda, Crespa, sendo avaliada sua qualidade por ocasião da colheita e após quatro dias de armazenamento refrigerado (7,6 ± 1ºC e 27 ± 5 % UR. Observou-se que o excesso de sombreamento, ocasionado pelas malhas termorefletoras 60 e 70% e malha negra 50%, comprometeram a aparência da alface. As plantas submetidas ao sombreamento com a malha termorefletora 40% apresentaram menor perda de massa, ao final de quatro dias de armazenamento. Os graus de sombreamento ocasionados pelas malhas termorefletoras e pela malha negra não influenciaram nos teores de ácido cítrico, sólidos solúveis, vitamina C e clorofila total da alface.

  2. Avaliação do tempo de secagem e da atividade de óxido-redutases de yacon (Smallanthus sonchifolius sob tratamento químico Drying evaluation time and yacon (Smallanthus sonchifolius enzymatic activity inhibition under chemical treatment

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vivianne Montarroyos Padilha

    2009-10-01

    Full Text Available Evidências científicas reconhecem o yacon (Smallanthus sonchifolius como fonte promissora de frutanos, tais como inulina e frutooligossacarídeos (FOS. No entanto, a presença de compostos fenólicos torna-o suscetível à reação de escurecimento enzimático. Este trabalho teve como objetivo avaliar o emprego de agentes químicos no processamento de yacon, para obtenção de farinha, a fim de inibir o escurecimento enzimático do produto e favorecer o tempo de secagem. Amostras de yacon sem inibição química, de yacon submetido à solução de cloreto de cálcio 1,0g 100g-1 por 30 minutos e de yacon submetido à solução de metabissulfito de potássio 0,5g 100g-1 por 5 minutos foram secas a 55°C, em estufa ventilada, e o teor de água e curvas de secagem foram determinados. As atividades das enzimas peroxidase (POD e polifenoloxidase (PPO foram determinadas antes e após a secagem como um possível marcador bioquímico do escurecimento enzimático desse tubérculo. No parâmetro umidade, os três tratamentos apresentaram-se semelhantes; porém, o tratamento 2 (cloreto de cálcio reduziu a umidade no menor tempo. Antes e após o tratamento térmico, a atividade enzimática foi maior no tratamento 3 (metabissulfito de potássio. As atividades enzimáticas não foram inativadas completamente pela ação térmica. Para a obtenção da farinha de yacon, o tratamento com cloreto de cálcio 1,0g 100g-1 por 30 minutos foi o que apresentou melhor resultado. Apesar de não inibir totalmente a atividade das enzimas POD e PPO foi o melhor tratamento de inativação, propiciando menor tempo de secagem e melhor firmeza da matéria-prima e facilitando o processamento para obtenção da farinha.Scientific evidences acknowledged the yacon (Smallanthus sonchifolius like a promise source of fructans, as inulin and fructooligosaccharides - FOS, meanwhile, the presence of phenolic coumpounds became this susceptible to enzimatic browning reaction. This

  3. Avaliação da qualidade da dieta pelo Índice de Alimentação saudável e suas variações: uma revisão bibliográfica.

    OpenAIRE

    Previato, Helena Dória Ribeiro de Andrade; Volp, Ana Carolina Pinheiro; Freitas, Renata Nascimento de

    2014-01-01

    O Indice de Alimentacao Saudavel (IAS) e um indicador da qualidade da dieta desenvolvido de acordo com as diretrizes alimentares americanas. De uma maneira geral, os indices de avaliacao da qualidade da dieta, a exemplo do IAS e suas variacoes, sao instrumentos usados para analisar e guiar a ingestao de nutrientes e de grupos de alimentos. A composicao dos indices tem sido constantemente atualizada e revisada de acordo com as recomendacoes de guias alimentares e diretrizes nutricionais especi...

  4. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA PROTEÍNA DE ARROZ E FEIJÃO E DE DIETA DA REGIÃO SUDESTE DO BRASIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. M. G. C. CINTRA

    2008-11-01

    Full Text Available

    Levantamentos do consumo alimentar têm sido realizados e avaliados quanto às exigências nutricionais quantitativas. A adequação de proteína, bem como outros nutrientes, está subordinada a vários fatores, além da quantidade disponível ao organismo. O conhecimento da qualidade nutricional é imprescindível na avaliação da adequação do consumo alimentar. Nesse trabalho, a qualidade da proteína dos alimentos constituintes da dieta da população de menor rendimento do sudeste do Brasil, foi avaliada. Foram utilizados os indicadores Coefi ciente de Efi cácia Protéica e Digestibilidade Aparente. A partir de tabelas de composição, avaliou-se o perfi l de aminoácidos. Os alimentos avaliados, os quais foram obtidos do levantamento do IBGE, foram preparados, secos e pulverizados (dieta. A combinação arroz e feijão também foi avaliada. No ensaio biológico, 18 animais receberam rações experimentais ou padrão à base de caseína. Foi realizado controle de peso, consumo de ração e coleta de fezes. Os resultados indicaram menores índices para os grupos experimentais em relação ao padrão, sendo a digestibilidade o fator relevante quando o grupo arroz e feijão foi avaliado. Para o grupo dieta, a digestibilidade foi 81% e os aminoácidos limitantes foram treonina e sulfurados. Portanto, a qualidade da proteína, avaliada quanto à sua digestibilidade e cômputo químico, foi inadequada tanto na mistura arroz e feijão bem como nos alimentos que compõem o padrão alimentar da população.

  5. Qualidade da dieta de pré-escolares de 2 a 5 anos residentes na área urbana da cidade de Pelotas, RS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Katharine Konrad Leal

    2015-09-01

    Full Text Available ResumoObjetivo:Avaliar a qualidade da dieta de pré-escolares residentes na área urbana da cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil.Métodos:A qualidade da dieta foi avaliada de acordo com o Índice de Alimentação Saudável (IAS, adaptado para o Brasil. O consumo alimentar foi medido por meio de Questionário de Frequência Alimentar. O escore do índice foi obtido por uma pontuação distribuída em 13 grupos alimentares, que caracterizam diferentes aspectos de uma dieta saudável, variação de 0 a 100 pontos. Quanto mais próximo de 100, melhor será a qualidade da dieta.Resultados:A qualidade da dieta foi avaliada em 556 pré-escolares. O valor médio do escore do IAS foi de 74,4 pontos. Isso indica que as dietas necessitam ser melhoradas. As médias dos escores foram significativamente maiores entre as meninas e entre crianças provenientes de famílias com renda familiar entre um e menos de três salários mínimos mensais.Conclusões:As crianças apresentaram consumo de verduras e legumes abaixo da recomendação, enquanto os alimentos do grupo dos óleos e gorduras, bem como do grupo dos açúcares, balas, chocolates e salgadinhos, foram consumidos em excesso. É importante reforçar orientações para promover um hábito alimentar mais saudável, que poderá perdurar em etapas posteriores da vida

  6. Qualidade microbiológica da água para consumo animal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Keila Maria Roncato Duarte

    2014-02-01

    Full Text Available Água para consumo humano ou animal deve atender ao mínimo de exigências de padrões de qualidade para garantir consumo adequado, sem provocar injurias aos animais devido à má qualidade, como contaminação microbiológica ou química. Este trabalho avaliou a qualidade microbiológica da água oferecida aos animais de produção do Instituto de Zootecnia (IZ e algumas instalações de pesquisa e administração. Nestas amostras, pH, coliformes totais, Escherichia coli e outras bactérias do grupo das heterotróficas foram quantificados usando o kit comercial Colitest para coliformes totais e E.coli. Os meios R2A e TSA foram utilizados para contagem de bactérias heterotróficas. Coliformes totais foram encontrados no Lago do Maracanã, nas duas amostragens, da margem e do interior e em um dos piquetes. Na área central do IZ, coliformes totais foram encontrados no Riacho do Planalto, nas duas amostragens e no Bosque Isidoro Bordon, assim como no Lago. Na área do Manancial nenhum coliforme total foi encontrado. Destas áreas, E.coli estavam presentes em duas amostragens. Do total das 25 coletas, 28% apresentaram coliformes totais e 8% E.coli. Para bactérias heterotróficas, o máximo indicado pela CETESB para consumo animal é de 1000 UFC mL-1, e na comparação entre os dois meios para contagem de bactérias heterotróficas verificou-se que 68% das amostras apresentaram valores superiores no meio R2A e 32% no meio TSA. Na avaliação dos meios de cultura utilizados o R2A apresentou resultados 293% superiores aos do meio TSA mostrando que um meio rico em nutrientes pode mascarar a variabilidade microbiológica de um ecossistema naturalmente pobre (água. No teste estatístico de análise de variância o resultado obtido foi significativo a 1% de probabilidade pelo teste de F (1,781 mostrando a diferença entre os meios R2A e TSA utilizados, provando que o meio R2A foi melhor na identificação de bactérias heterotróficas presentes na

  7. Retirada do tegumento e da extração dos pigmentos na qualidade protéica do feijão-preto Effect of removal of tegument and extraction of pigments on protein quality of black beans

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Cristina Nascimento Chiaradia

    1999-08-01

    Full Text Available O feijão é cultivado e consumido mundialmente e é a leguminosa mais consumida na América Latina. O baixo valor biológico das proteínas do feijão pode ser resultante, dentre outros, da presença de fatores antinutricionais presentes no tegumento do grão. Este trabalho visou avaliar, através de ensaios biológicos, o efeito da retirada do tegumento e das antocianinas e outros polifenóis do feijão-preto, na qualidade de suas proteínas. Foram analisados o quociente de eficiência protéica, o quociente de eficiência líquida protéica e a utilização líquida da proteína, e digestibilidade. Os resultados obtidos mostraram que a eliminação parcial do tegumento dos grãos cozidos e secagem em estufa diminuíram significativamente o valor do quociente de eficiência protéica comparativamente ao do grão integral cozido e secado nas mesmas condições. A extração, com etanol acidificado, de 27,5% dos polifenóis não influiu significativamente no valor protéico do feijão-preto. Concluiu-se que a retirada do tegumento e a extração parcial de polifenóis do feijão não elevaram a sua qualidade protéica.Bean seeds (Phaseolus vulgaris, L. are cultivated and consumed all over the world and are a staple food in most countries of South America. The low biological value of bean proteins may be due to, among others, the effect of antinutritional factors on the tegument. The objective of this work was to evaluate, through biological assays, the effect of removal of black bean tegument, anthocyanins and other polyphenols on protein quality. The protein efficiency ratio, the protein liquid efficiency ratio, the protein liquid utilization and the digestibility were analyzed. The results indicated that removal of the tegument of cooked beans reduced their protein value (PER when compared to whole cooked beans. The ethanolic extraction of 27.5% of polyphenols did not increase the protein quality of beans. It was concluded that removal of the

  8. Análise da disponibilidade da rede automática de monitoramento da qualidade do ar e seus reflexos no licenciamento ambiental realizado em São Paulo

    OpenAIRE

    José Carlos de Moura Xavier

    2011-01-01

    A qualidade do ar no estado de São Paulo é acompanhada pela Companhia Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB) por meio de uma rede de monitoramento das concentrações de CO, SO2, NOx, O3 e material particulado, com o objetivo primordial de proteger a saúde humana. Falhas nesse acompanhamento podem reduzir a disponibilidade da rede e comprometer as estratégias da CETESB associadas à preservação da qualidade ambiental, entre elas a qualificação de municípios quanto ao grau de saturação da qual...

  9. Qualidade dos produtos apícolas da Guiné Bissau: mel e própolis

    OpenAIRE

    Lopes, Mélissa Andréa

    2014-01-01

    A colmeia é uma fonte de produtos nutritivos e com elevadas potencialidades farmacológicas, como o mel, o pólen, a cera, a geleia real, a apitoxina ou o pão de abelha. Neste trabalho destacamos o mel e a própolis da Guiné- Bissau avaliando a sua qualidade. Na Guiné- Bissau, um país subdesenvolvido situado na costa Ocidental de África, os produtos provenientes da colmeia podem contribuir para o enriquecimento das condições nutricionais da população um problema que se vem mantendo ao longo d...

  10. O impacto da doença de Parkinson na qualidade de vida de dois grupos de doentes

    OpenAIRE

    2010-01-01

    O objectivo do estudo foi medir o impacto da Doença de Parkinson na qualidade de vida (QV) de 30 participantes divididos em dois grupos (Grupo1- não faziam Fisioterapia, n=15; Grupo 2 -realizavam Fisioterapia, n=15), através da administração da Parkinson Disease Quality of Life Questionnaire (PDQL). Não se verificaram diferenças entre os resultados dos grupos, excepto no item “sensação de cansaço extremo”, em que os indivíduos do Grupo 2 apresentaram melhores resultados relativ...

  11. Sensors for quality control in welding Sensores para controle da qualidade em soldagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sadek Crisóstomo Absi Alfaro

    2012-09-01

    Full Text Available The classical inspection methods used for detecting and finding disturbances in welding process are based on direct measurement of its parameters as arc voltage, welding current, wire feed speed, etc. Using these inspection methods implies sensors insertion around the welding process and its presence could alter the metallic transference behavior and consequently an uneven quality as well as it can increase the production cost. For reducing these implications is necessary using a non intrusive inspection method. In this paper we will show nonintrusive methods to the weld quality inspection. These methods are based on sensor fusion, the extraction of global information coming from the interrelation data given by each sensor that, for example, sensing the spectroscopy radiation emission, the acoustic sensing of the electrical arc, the infrared emissions indicating the heat content of the weld. Finally, the fusion data will be applied to a statistical control for detecting and finding welding disturbances. The results will show that sensor fusion could be used as a tool to measure indirectly the weld quality in the GMAW process.Os métodos clássicos de inspeção utilizados para detectar e encontrar perturbações nos processos de soldagem são baseados comumente na medição direta de seus parâmetros como da tensão do arco, corrente de soldagem, velocidade de alimentação, etc. Usando esses métodos de inspeção implica inserção dos sensores em todo o processo de soldagem e sua presença poderia alterar o comportamento, por exemplo, da transferência metálica e, consequentemente, uma qualidade irregular da junta soldada, bem como provocaria o aumento do custo de produção. Para reduzir essas implicações é necessário usar um método de inspeção não intrusiva. Neste artigo mostrar-se métodos não intrusivos para a inspeção de qualidade de solda. Estes métodos baseiam-se na fusão de sensores, a extração da informação global

  12. Drying and storage of Eugenia involucrata DC. seeds Secagem e armazenamento de sementes de Eugenia involucrata DC.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Angela Maria Maluf

    2003-01-01

    Full Text Available The physiological quality of seeds of native species is important to produce healthy saplings and therefore guarantee the success of programs to recover disturbed vegetation. This reinforces the necessity for investigating the physiological quality of those seeds. To evaluate the effects of different drying rates on the germination, moisture content and storability of Eugenia involucrata diaspores, mature fruits collected at Mogi Guaçu, SP, Brazil had their epi- and mesocarps removed by washing and were dried at 30, 40 or 50ºC until their water content was reduced from 57% (fresh diaspores to 13% (final drying, totaling six drying levels. In a second experiment, diaspores had their moisture content reduced from 57% to 49%, at 30ºC, totaling six drying levels (0h, 1h, 2h, 3h, 4h and 5h, and were kept for 180 days in plastic bags under cold storage. The drying rate had no effect on tolerance to desiccation by E. involucrata diaspores; water contents lower than 51% decreased both germinability and storability. Diaspores can be stored for up to 180 days as long as their water content is reduced to 53% and they are kept inside plastic bags under cold storage.O uso de sementes de espécies nativas de alta qualidade é fundamental nos programas de recomposição vegetal, o que fortalece a necessidade de se investigar o potencial fisiológico das mesmas. Esta pesquisa objetivou avaliar os efeitos da velocidade de secagem dos diásporos de Eugenia involucrata sobre a sua germinação e vigor, bem como as relações entre teor de água e capacidade de armazenamento. Foram colhidos frutos maduros em pomar instalado em Mogi Guaçu, SP (22º15-16'S, 47º8-12'W, que tiveram seu epicarpo e mesocarpo removidos por lavagem. A seguir, os diásporos (semente + endocarpo foram submetidos a secagem controlada a 30, 40 e 50ºC, com reduções progressivas do teor de água inicial de 57% para até 13%, obtendo-se seis níveis de secagem em cada temperatura. Em um

  13. Impacto da Congruência entre Autoconceito e Personalidade de Marca na Intensidade da Qualidade de Relacionamento e Lealdade do Consumidor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa de Albuquerque de Lima

    2013-03-01

    Full Text Available O estudo investigou o impacto da congruência com marca (sendo essa expressa pela similaridade entre o autoconceito e a percepção de personalidade de marca sob o ponto de vista do consumidor na intensidade da qualidade de relacionamento e lealdade do consumidor à marca. Os principais construtos mensurados para posteriormente compor o modelo estrutural foram: autoconceito e personalidade de marca, ambos mensurados pela escala proposta por Muniz (2005 composto por cinco dimensões (credibilidade, diversão, audácia, sofisticação e sensibilidade. Já os construtos integrantes da qualidade de relacionamento (comprometimento afetivo, satisfação e confiança e pós-venda (lealdade foram mensurados através das escalas propostas por Baptista (2005. Realizou-se um e-survey com 626 casos. O objeto de estudo foram consumidores de tênis das marcas Adidas e Nike. Os resultados revelam que a congruência com marca impacta diretamente na intensidade do comprometimento afetivo, da confiança e da satisfação do consumidor e possui um efeito indireto sobre lealdade, sendo esse intermediado pelos componentes da qualidade de relacionamento.DOI:10.5585/remark.v12i1.2508

  14. Uso de microfiltração para melhoria da qualidade e extensão da vida de prateleira de leite pasteurizado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Veridiana de Carvalho Antunes

    2014-03-01

    Full Text Available A microfiltração é uma das tecnologias utilizadas para melhorar a qualidade do leite fluido. O objetivo dessa revisão é abordar o uso da microfiltração do leite para estender sua vida de prateleira. A importância da qualidade do leite cru (microorganismos contaminantes e enzimas naturais do leite, provenientes das células somáticas ou do crescimento dos microrganismos psicrotróficos e as condições de estocagem do leite cru (refrigeração, que são decisivas para a qualidade e vida de prateleira do leite pasteurizado, também serão discutidas. São mencionados os progressos já obtidos e em desenvolvimento da tecnologia de microfiltração para a extensão da vida de prateleira do leite pasteurizado e a importância da microfiltração para manter as características nutricionais do leite. Ainda serão descritos os problemas associados com incrustações da membrana que afetam o seu desempenho.

  15. Avaliação da qualidade ou avaliação qualitativa do cuidado em saúde?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Lúcia Magalhães Bosi

    2007-02-01

    Full Text Available Ensaio teórico sobre avaliação da produção do cuidado em saúde, visando à demarcação de alguns conceitos. Inicialmente, assinalam-se a multidimensionalidade da qualidade em saúde, as diferenças entre avaliação da qualidade e avaliação qualitativa e as implicações decorrentes da não-distinção entre esses dois conceitos. Discute-se o cuidado em saúde como expressão material das relações interpessoais nesse campo de prática e como objeto de avaliação, explicitando sua intricada relação com a integralidade e com a humanização. Sustenta-se que avaliação de qualidade e avaliação qualitativa não são rótulos intercambiáveis, mas opções políticas atreladas a projetos sócio-sanitários que não se justapõem. A compreensão dessa distância é necessária para a construção de propostas avaliativas que superem perspectivas tradicionais e excludentes.

  16. Gestão da Qualidade Total e enfermagem hospitalar: uma revisão integrativa de literatura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dagmar Willamowius Vituri

    2015-10-01

    Full Text Available RESUMOObjetivo:identificar evidências disponíveis na literatura sobre a Gestão da Qualidade Total, no contexto do gerenciamento de enfermagem.Método:revisão integrativa de literatura nas bases de dados LILACS, MEDLINE, SciELO e PubMed, de artigos publicados entre 2000 e 2011, em português, inglês e espanhol, disponíveis na íntegra nos meios eletrônicos.Resultados:compuseram a amostra 24 artigos de periódicos, agrupados nas categorias temáticas: Pressupostos teóricos; Aplicação prática e Indicadores de qualidade. Apesar das críticas aos modelos derivados das teorias administrativas clássicas, experiências de sucesso com a implantação da GQT já marcam o cenário de saúde e de enfermagem no Brasil.Conclusão:a Gestão da Qualidade Total no gerenciamento da assistência de enfermagem tem sido utilizada integralmente em algumas instituições de saúde, enquanto outras adotam vários de seus princípios. Dos vinte e quatro artigos analisados, dois são estudos de intervenção, caracterizando a necessidade do desenvolvimento de pesquisas clínicas nesta área.

  17. Influência da temperatura de armazenamento na qualidade das sementes de Caesalpinia peltophoroides Benth. (sibipiruna

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pontes Claudia Aparecida

    2006-01-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da temperatura de armazenamento na porcentagem de germinação e no vigor das sementes de Caesalpinia peltophoroides Benth. (sibipiruna, por meio de testes fisiológicos. O teor de água aumentou nas sementes armazenadas a 5 degreesC e reduziu naquelas a 20 degreesC. A porcentagem de germinação das sementes mantidas a 5 e 20 degreesC apresentou redução aos 220 e 120 dias, respectivamente. O índice de velocidade de germinação decresceu de maneira similar. A condutividade elétrica não foi alterada nas sementes armazenadas a 5 degreesC e aumentou nas que permaneceram a 20 degreesC. O envelhecimento acelerado nos períodos de 24, 48 e 72 horas detectou redução significativa na qualidade das sementes em ambos os ambientes de armazenamento. A redução da porcentagem de germinação e do vigor foi maior nas sementes armazenadas a 20 degreesC.

  18. A importância da cinesioterapia na melhora da qualidade de vida dos idosos

    OpenAIRE

    2011-01-01

    O aumento considerável da população idosa tem sido foco de estudos e pesquisas, em todo o mundo, a fim de conhecermos melhor esta etapa da vida e como trata-la com mais eficácia. A fisioterapia pode lançar mão de muitas técnicas entre elas a cinesioterapia. Esta pesquisa teve como objetivo principal avaliar a eficácia da cinesioterapia na melhora da funcionalidade dos idosos. Este trabalho avaliou cinqüenta idosos, com questionário de avaliação sócio econômica, WHOQOL-bref, e Escala de Depres...

  19. Avaliação da qualidade nutritiva da biomassa foliar de leguminosas nativas selecionadas para emprego como adubo verde nos agrossistemas da Amazônia

    OpenAIRE

    2015-01-01

    adubação verde é uma das técnicas mais viáveis e eficientes para o melhoramento das culturas agrícolas de baixo custo, que consiste na adição de matéria orgânica atuando como condicionador de solos, repondo e reciclando os nutrientes e viabilizando a mobilização destes lixiviados ou pouco solúveis em camadas mais profundas do solo e aumentando a CTC. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade nutritiva da biomassa foliar de seis leguminosas nativas pré-selecionadas para empreg...

  20. Secagem de café em combinação A combined system for coffee drying

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adilio F. de Lacerda Filho

    2006-09-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar um sistema de secagem de café, com meia-seca em leito fixo e complementação da secagem em secador de lotes, intermitente, de fluxos concorrentes, em um experimento instalado na Área de Pré-processamento e Armazenamento de Produtos Vegetais, DEA-UFV. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado. Fez-se a colheita pelo método de derriça sobre o chão. Os frutos foram pré-processados por via seca, secando-se os frutos verdes, cerejas e passas. Na meia-seca, a umidade inicial dos frutos variou entre 68,9 e 71,3% b.u. e a final entre 44,0 e 47,5% b.u. Na complementação da secagem a umidade final variou entre 12,2 e 13,8% b.u. A temperatura do ar, no secador de leito fixo, variou entre 50,4 e 76 °C, e no de fluxos concorrentes, entre 87,2 e 110 °C. A entalpia específica no secador de leito fixo variou entre 8,4 e 9,1 MJ kg-1 e no de fluxos concorrentes, entre 7,1 e 16,9 MJ kg-1. Relativamente às testemunhas, a qualidade final do produto apresentou melhores características comerciais. Concluiu-se que a meia-seca em leito fixo e a secagem em secador de fluxos concorrentes, além de reduzir o tempo de operação, poderá contribuir para melhor preservar as qualidades que o produto adquire no campo.The general objective of this study was the evaluation of a system for coffee drying, using partial drying in fixed bed dryer and complementary drying in an intermittent concurrent flow batch dryer. The experiment was carried out in the Vegetable Products Processing Area, DEA-UFV. The drying tests were accomplished in completely randomized design. The coffee was harvested on the ground by manual striping process. The fruits were pre-processed by drying of ripe, overripe and greenish cherries. For the preliminary drying, the initial coffee moisture content varied from 68.9 to 71.3% w.b. with the drying being interrupted with moisture content between 44.0 and 47.5% w.b. In the complementary drying phase the final moisture

  1. Tendências temporais e espaciais da qualidade das águas superficiais da sub-bacia do Rio das Velhas, estado de Minas Gerais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Laura Cerqueira Trindade

    Full Text Available RESUMO Este artigo apresenta uma análise da tendência temporal e espacial da qualidade das águas superficiais da sub-bacia do Rio das Velhas, inserida na bacia do Rio São Francisco, em Minas Gerais, Brasil. Foram analisados 16.625 dados coletados no período de 2002 a 2011 pelo programa de monitoramento de qualidade das águas superficiais efetuado pelo Instituto Mineiro de Gestão das Águas (Igam. Testes estatísticos, multivariados e não paramétricos foram utilizados para avaliar 11 variáveis físicas, químicas e microbiológicas de 29 estações de monitoramento. Os resultados das análises de tendência Mann-Kendall/Sazonal de Mann-Kendall sugeriram que a maioria dos cursos d'água da região apresentam valores estáveis das variáveis ao longo do período estudado, com maiores alterações associadas a coliformes termotolerantes, demanda bioquímica de oxigênio (DBO, nitrato e índice de qualidade das águas (IQA, principalmente nas proximidades dos grandes centros urbanos. A análise de Cluster definiu três grandes grupos de estações de monitoramento, agrupadas segundo a qualidade de suas águas, correspondentes aos níveis de alta poluição, poluição moderada e baixa poluição. No entanto, ao longo de toda a sub-bacia, foi observada a degradação da qualidade da água durante o período estudado, principalmente relacionada ao lançamento de esgotos domésticos. Uma importante constatação foi a alteração da qualidade da água no baixo Rio das Velhas, apontada pela tendência de redução do IQA em estações localizadas nessa região, o que merece atenção dos órgãos governamentais para ações de manejo.

  2. Sistema de Gestão pela Qualidade: uma pesquisa na seara da Gestão Pública

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos dos Santos

    2016-07-01

    Full Text Available No atual cenário onde existe demanda por parte da sociedade por serviços públicos de qualidade é possível perceber uma maior preocupação com sistemas de gestão da qualidade. As organizações contratantes de bens e serviços passam a estender seus requisitos de qualidade para suas contratadas, exigindo assim que essas passem a adotar sistemas de gestão da qualidade e de gestão ambiental e apresentem, no momento de sua contratação, certificações nesses sistemas de gestão. Nesse contexto, o presente artigo tem por objetivo investigar os fatores restritivos e os facilitadores afetos à certificação em gestão da qualidade e da gestão ambiental em duas organizações da Administração Pública. No que tange à seara metodológica, o presente artigo aplica a técnica do incidente crítico, proposta por Flanagan (1973. Os instrumentos de coleta de dados utilizados foram as entrevistas não estruturadas com profissionais pertencentes ao quadro funcional das organizações pesquisadas. Adicionalmente, foi empreendido o levantamento de dados por meio de questionários - contendo perguntas fechadas e abertas - disponibilizados por e-mail. No que tange aos dados coletados a partir das entrevistas face a face e dos questionários, foi empreendida a análise multiparadigmal de Meyerson e Martin (1987, a qual consiste em promover o relacionamento das percepções de determinado grupo com as perspectivas da Integração, Diferenciação e Fragmentação. Verificou-se que, nos dias atuais, as certificações assumem um papel relevante na seara empresarial, revelando-se como um diferencial competitivo no contexto globalizado, tanto para contratantes como contratadas. Contudo, questão crucial é observada quando as certificações deixam de ser uma atividade “meio” e passam a ser uma atividade “fim”, implicando em significativo dispêndio de recursos materiais e humanos.

  3. Essential oil yield and chemical composition of chamomile [Chamomilla recutita (L. Rauschert] under drying air temperature of 70º C/ Rendimento e composição química do óleo essencial da camomila [Chamomilla recutita (L. Rauschert] submetida à secagem à 70º C

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edmilson Cezar Paglia

    2007-08-01

    Full Text Available The drying process under 70º C was periodically monitored, in Campo Largo-PR, in “CHAMEL Ind. e Com. de Produtos Naturais LTDA.”, in the 2004 harvest. Simultaneously to the drying, the substances dragged by the steam of water were recovered by condensation. The hydrodistillation and GC-MS analyses were done in the UFPR Laboratories. A randomized experimental design was used, through polynomials regressions (P£0,01. The reduction of the water content and chamomile essential oil was progressive during the drying process; the reduction of the tenor of essential oil of the chamomile happens in the beginning of the drying; was possible to recover the substances volatilized during under 70º C drying temperature; the aromatic water (condensed composition was: artemisia ketona, bisabolol oxide B, alpha-bisabolol, bisabolene oxide, bisabolol oxide A; the essential oil components concentration of the chamomile, except for the alpha-pinene, were just numerically altered, without peculiar behavior in relation to the conditions of drying time.Com o objetivo de avaliar o rendimento e a composição química do óleo essencial de camomila, monitorouse periodicamente o processo de secagem em camada fixa à 70º C, realizada no município de Campo Largo – PR, num secador da “CHAMEL Ind. e Com. de Produtos Naturais LTDA.”, na safra de 2004. Simultaneamente à secagem, as substâncias arrastadas pelo vapor d’água foram recuperadas por condensação. As determinações analíticas foram realizadas nos Laboratórios de Fitoquímica e de Análises de Combustíveis Automotivos - LACAUT, por meio da hidrodestilação e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas. Os dados foram avaliados por meio de regressões polinomiais (P£0,01. A redução do teor de água da camomila foi progressiva durante o processo de secagem; a redução do teor de óleo essencial da camomila ocorreu no início da secagem; é possível recuperar as subst

  4. Cinética de secagem da polpa cupuaçu (Theobroma grandiflorum pré desidratada por imersão-impregnação Kinetic drying of cupuaçu pulp (Theobroma grandiflorum pre-dehydrated by immersion-impregnation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luty Gomezcaceres Perez

    2013-03-01

    Full Text Available A desidratação osmótica é uma operação unitária importante para transformar os frutos perecíveis em novos produtos com valor agregado e com maior vida de prateleira. A aplicação dos modelos matemáticos confiáveis permite prever o comportamento dos diversos fenômenos que ocorrem durante o processo de secagem, o que implica na redução do custo operacional. A polpa do cupuaçu é comumente usada para preparar sucos e sorvetes, mas durante a safra é produzida em grande quantidade, que muitas vezes, é descartada devido ao custo de produção ser mais alto do que o da comercialização. O objetivo desse estudo foi investigar o efeito da solução binária e da ternária na taxa da secagem por convecção e avaliar a adequação dos modelos matemáticos na descrição das curvas da secagem do cupuaçu. No experimento, a pré-desidratação foi feita com solução binária (sacarose a 40 ºBrix e ternária (80% de sacarose/20% de cloreto de sódio, durante três horas em temperatura ambiente, seguida pela secagem convencional na estufa (ar circulante a 65 ºC, até peso constante. Os dados experimentais foram ajustados utilizando os modelos de Page e Midilli, Kucuk e Yapar. A solução binária usada na pré-secagem reduziu o tempo da subseqüente secagem convencional. Com variação de 99,64 a 99,77% no coeficiente de determinação (R², o modelo de Page apresentou o melhor ajuste aos dados experimentais.The osmotic dehydration is an important unitary operation to transform the perishable fruits in new products with added value and longer shelf life. The application of reliable mathematical models allows prediction the behavior of various phenomena that occur during the drying process, which implies in reduction of operating cost. The cupuaçu pulp is commonly used to prepare juices and ice creams, but during the crop it is produced in large quantity, which is often discarded because of the cost of production is higher than the

  5. Estimativas da qualidade de linhas poligonais topográficas Quality estimations of topographical traverses

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mário Stringhini

    2008-09-01

    Full Text Available O objetivo deste artigo é descrever um procedimento que contribui com estimativas de qualidade de levantamento topográficos mediante a pré-análise e estimativas obtidas a partir de análise pós-ajustamento. As estimativas são dadas pelo teste qui-quadrado da forma quadrática do erro de fechamento, pelo teste qui-quadrado da forma quadrática dos resíduos obtidos no ajustamento pelo método dos mínimos quadrados, pelo teste data snooping de Baarda, pela elipse dos erros, pela elipse de confiança, pelo círculo do erro de posição e pelo círculo do erro médio. Estes conceitos são examinados por meio de valores numéricos no caso de uma linha poligonal simples implantada no campus da Universidade Federal de Santa Maria e medida com um taquímetro eletrônico.The objective through this article is to describe a procedure that contributes with quality survey estimations by means pre-analysis survey and estimations by means post-adjustment. The estimations are given by the chi-square test of the quadratic form of misclosures, the chi-square of the quadratic form of residuals from the least-squares adjustment method, the Baarda's data snooping test, the standard ellipse, the confidence ellipse, position error circle and mean error circle. These concepts are examined through the numerical values provided in the case of a simple topographical traverse which was implanted at the Universidade Federal de Santa Maria Campus with electronic tachymeter.

  6. Controle de qualidade de madeiras da região amazônica

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    João Peres Chimelo

    1988-01-01

    Full Text Available O grande número de espécies encontrado nas florestas tropicais úmidas tem sido mencionado freqüentemente como um dos principais obstáculos a uma utilização mais intensiva da madeira em países em desenvolvimento. Este trabalho descreve dois exemplos de como o conhecimento da anatomia e das propriedades físicas e mecânicas das espécies abundantes, aliado a um esquema adequado de controle de qualidade, pode viabilizar uma maior utilização de madeiras da amazónia brasileira. O primeiro exemplo se refere à produção de dormentes para a Estrada de Ferro Carajás (E.F.C. com 890 km de extensão, onde foram empregados cerca de 2.100.000 dormentes; o segundo trata do uso de madeira serrada para habitação de baixo custo, no Estado de São Paulo, cuja construção é administrada pelas Companhias Habitacionais - COHABs.The large number of species usually found in tropical rain forests has been frequently mentioned as one of the main obstacles to a better utilization of wood as a construction material in developing countries. This paper describes two examples of how the knowledge about anatomical features and technological properties, together with an adequate quality controle scheme, made possible greater utilization of Amazon species. One of these examples is the production of sleepers for the Estrada de Ferro Carajás (Carajás Rail Road, 890 km (560 miles long that used about 2.1 million cross ties; the is the use of sawn timber in low cost housing in the State of São Paulo, built under the supervision of State Housing Companies - COHABs.

  7. Estudo exploratorio da qualidade do ar em escolas de educacao basica, Coimbra, Portugal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Conceicao Ferreira

    2013-12-01

    Full Text Available OBJETIVO : Analisar a qualidade do ar em escolas de educação básica e suas condições estruturais e funcionais. MÉTODOS : Foi avaliada a qualidade do ar de 51 escolas (81 salas de aula de educação básica da cidade de Coimbra, Portugal, tanto na parte interior das salas como na exterior, durante as quatro estações do ano, de 2010 a 2011. Foram avaliadas a temperatura (Tº, umidade relativa (Hr, concentrações de monóxido de carbono (CO, dióxido de carbono (CO 2 , ozona (O 3 , dióxido de nitrogênio (NO 2 , dióxido de enxofre (SO 2 , compostos orgânicos voláteis (COV, formaldeído e material particulado (PM 10 , de novembro de 2010 a fevereiro de 2011 (outono/inverno e de março de 2011 a junho de 2011 (primavera/verão. Procedeu-se ao preenchimento de uma grelha de caracterização das condições estruturais e funcionais das escolas. Aplicaram-se os testes estatísticos t- Student para amostras emparelhadas e o teste t de Wilcoxon. RESULTADOS : Em 47 escolas, as concentrações médias de CO 2 encontravam-se acima da concentração máxima de referência (984 ppm mencionada na legislação portuguesa. Os valores máximos de concentração encontrados no interior das salas foram críticos, principalmente no outono/inverno (5.320 ppm. As concentrações médias de COV e de PM 10 no interior ultrapassaram a concentração máxima de referência legislada em algumas escolas. Não foram detetados valores relevantes (risco de CO, formaldeído, NO 2 , SO 2 e O 3 . CONCLUSÕES : Houve maior concentração de poluentes no interior das salas, comparativamente com o exterior. A inadequada ventilação está associada à elevada concentração de CO 2 nas salas de aula.

  8. Controle de Qualidade e triagem fitoquímica da droga vegetal das folhas de Morus nigra L. (MORACEAE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Luis Guizzo

    2015-10-01

    Full Text Available Uma rigorosa análise de controle de qualidade é uma das etapas na produção de fitoterápicos. Devido a escassez de estudos sobre Morus nigra L. (MORACEAE, mais conhecida como amora, este trabalho teve como objetivo o controle de qualidade das folhas da amoreira, incluindo uma análise Fitoquímica preliminar, controle de qualidade físico-químico e microbiológico utilizando metodologias farmacopeicas e não farmacopeicas. Os testes fitoquímicos evidenciaram a presença de isoflavonas, taninos hidrolisáveis e alcaloides. Os resultados do controle físico-químico e microbiológico mostraram-se de acordo com as especificações. Isso destaca a importância do estabelecimento de normas para o controle da qualidade para as plantas, a fim de que sejam utilizadas como fitoterápicos.Palavras-chave: Controle de qualidade. Droga vegetal. Fitoquímica. Morus nigra. ABSTRACT A rigorous quality control analysis is one of the steps in the production of herbal medicines. Due to lack of studies on Morus nigra L. (Moraceae, better known as mulberry, this study had as objective the quality control of mulberry leaves, including a preliminary Phytochemical analysis of physical-chemical and microbiological quality control methodologies, using pharmacopoeic and non pharmacopoeic. Phytochemicals tests revealed the presence of isoflavones, hydrolysable tannins and alkaloids. The results of the physic-chemical and microbiological control shown in accordance with the specifications. This shows the importance of establishing standards for quality control for plants, to be used as herbal medicines.Keywords: Quality control. vegetal drug. Phytochemistry. Morus nigra.

  9. Sífilis congênita: evento sentinela da qualidade da assistência pré-natal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosa Maria Soares Madeira Domingues

    2013-02-01

    Full Text Available OBJETIVO: Analisar a assistência pré-natal na prevenção da transmissão vertical da sífilis. MÉTODOS: Estudo transversal representativo para as gestantes de baixo risco atendidas em unidades de saúde do município do Rio de Janeiro, RJ, período de 2007 a 2008. A identificação de gestantes com diagnóstico de sífilis na gestação foi feita por meio de entrevistas, verificação do cartão de pré-natal e busca de casos notificados em sistemas públicos de informação em saúde. Os casos de sífilis congênita foram identificados por meio de busca nos sistemas de informação em saúde: Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan, Sistema de Informação sobre Mortalidade (SIM e Sistema de Informações Hospitalares (SIH do SUS. RESULTADOS: Foram identificados 46 casos de sífilis na gestação e 16 casos de sífilis congênita com uma prevalência estimada de 1,9% (IC95% 1,3;2,6 de sífilis na gestação e de 6/1.000 (IC95% 3;12/1.000 de sífilis congênita. A taxa de transmissão vertical foi de 34,8% e três casos foram fatais, um abortamento, um óbito fetal e um óbito neonatal, com proporções elevadas de baixo peso e prematuridade. A trajetória assistencial das gestantes mostrou falhas na assistência, como início tardio do pré-natal, ausência de diagnóstico na gravidez e ausência de tratamento dos parceiros. CONCLUSÕES: Estratégias inovadoras, que incorporem melhorias na rede de apoio diagnóstico, são necessárias para enfrentamento da sífilis na gestação, no manejo clínico da doença na gestante e seus parceiros e na investigação dos casos como evento sentinela da qualidade da assistência pré-natal.

  10. Programas de melhoria da qualidade: um estudo exploratório nas construtoras brasileiras de grande porte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Helena Boarin Pinto

    2009-03-01

    Full Text Available Este artigo tem por objetivo identificar as principais características da adoção dos programas de melhoria da qualidade nas grandes empresas brasileiras do setor da construção. O foco deste estudo são os modelos mais adotados, tais como a norma ISO 9001:2000, a ISO 14001, o Seis Sigma e o Total Quality Management (TQM Foi realizado um estudo exploratório em sete empresas de grande porte (aproximadamente 47% do total, extraídas da lista “500 Maiores e Melhores Empresas do Brasil”, da Revista Exame, ano base de 2005, de um total de 15 empresas do setor da construção, que fazem parte desta relação. Os resultados obtidos demonstram que as empresas estão adotando programas de qualidade que utilizam ferramentas mais básicas e apresentam dificuldades na contabilização de seus recursos.

  11. Influência do processamento da folha e tipo de secagem no teor e composição química do óleo essencial de manjericão cv. Maria Bonita Influence of leaf processing and type of drying on the content and chemical composition of the essential oil of basil cv. Maria Bonita

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Domiciano Silva Rosado

    2011-04-01

    Full Text Available O manjericão é uma planta medicinal aromática pertencente à família Lamiaceae, rica em óleos essenciais e com grande interesse industrial. Objetivou-se, no presente trabalho, estudar a influência do processamento da folha (inteira e pulverizada submetida a dois tipos secagem (estufa de ventilação forçada a 38º C e sala com desumidificador, sobre o teor e composição química do óleo essencial. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado (DIC, com 4 tratamentos e 6 repetições. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação das folhas e analisado por CG e CG/EM. O tipo de secagem e o processamento da folha do O. basilicum influenciaram no teor e composição química do óleo essencial. Maior porcentagem da área de pico do componente químico linalol foi obtida quando se realizou o processo de secagem das folhas. A secagem em estufa conservou o aroma e a coloração verde das folhas, preservando as características originais da cultivar.Ocimum basilicum L. cv. Maria Bonita is a medicinal aromatic plant of the Lamiaceae family, it is rich in essential oils with high industrial interest. The present work aimed to study the influence of leaf processing (whole and ground leaf in two drying types (oven-drying at 38º C and room temperature using moisture dryer on the content and chemical composition of the essential oil. A completely randomized design was used with 4 treatments and 6 replicates. The essential oil obtained by hydrodestillation of the leaves was analyzed by GC and GC/MS. The results show that the drying type and the processing of the leaf influence the content and chemical composition of the essential oil. High amounts of linalol were obtained when the leaves underwent dry processing. The oven-dried conserved the aroma and the green color of the leaves, preserving the original characteristics of the cultivar.

  12. Qualidade de ameixas 'Laetitia' em função da temperatura e da atmosfera de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erlani de Oliveira Alves

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura e de atmosferas de armazenamento sobre a manutenção da qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados constituíram-se na combinação de duas temperaturas (-0,5ºC e 0,5ºC, com três atmosferas de armazenamento: armazenamento refrigerado (AR, com 21,0 kPa de O2 + 0,03 kPa de CO2; atmosfera controlada (AC, com 1,0 kPa de O2 + 3,0 kPa de CO2; e AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2. Após 60 dias de armazenamento, foram avaliadas: taxas respiratória e de produção de etileno, acidez titulável (AT, firmeza de polpa, atributos de textura, índice de cor vermelha e ângulo 'hue' (hº da casca, e incidência de rachaduras, podridões e degenerescência da polpa. O armazenamento refrigerado a -0,5ºC resultou em menores valores para o índice de cor vermelha, taxa respiratória e de produção de etileno e incidência de frutos rachados. Em ambas as condições de AC, a temperatura de 0,5ºC resultou em menor índice de cor vermelha, cor da epiderme mais verde, maior firmeza de polpa e menor taxa de produção de etileno, tanto na abertura da câmara como após quatro dias em condição ambiente. As condições de AC retardaram o amadurecimento dos frutos e reduziram a incidência de degenerescência de polpa. O armazenamento em AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2, a 0,5ºC, proporcionou menor taxa respiratória e menor incidência de podridões na saída da câmara, mas maior AT e força para penetração da polpa, após quatro dias em condição ambiente. No entanto, o armazenamento da ameixa 'Laetitia', nas condições de AC avaliadas, por um período de 60 dias, não reduziu a incidência de degenerescência da polpa.

  13. Correlação entre qualidade da água e variabilidade da precipitação no sul do Estado do Amapá

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Brunna Stefanny Sangel de Oliveira

    2014-04-01

    Full Text Available O objetivo da investigação foi quantificar a variabilidade da qualidade físico-química e microbiológica da água sob influência da precipitação mensal no Baixo Rio Jari-AP. Este trecho da bacia hidrográfica é considerado como de alto risco às enchentes periódicas. A metodologia de estudo consistiu em coletas mensais de água superficial durante os meses de novembro de 2009 a novembro de 2010, em quatro sítios amostrais definidos em um trecho de 36 km, localizado em frente da cidade Laranjal do Jari-AP. No total, dezesseis parâmetros da qualidade da água foram analisados por amostra. Os resultados foram comparados com as referências do CONAMA 357/2005 (classe 2 e submetidos a uma análise de correlação de Spearman, a qual foi utilizada para quantificar o grau de associação entre parâmetros da qualidade da água e a precipitação mensal. Os parâmetros cor, turbidez, Al+3 , Mn+2 e E. coli apresentaram significativa correlação com a precipitação média mensal. Além disso, altas concentrações de DBO e Coliformes Totais (CT indicaram maior vulnerabilidade ou risco do corpo d´água estar relacionado com doenças potenciais de veiculação hídrica em períodos mais chuvosos. Também, os parâmetros cor, Fe, CT e E. coli apresentaram-se em não conformidade com a legislação CONAMA 357/2005. Concluiu-se que a alteração da qualidade da água tende a se agravar, em termos de vulnerabilidade ou risco à saúde pública, durante eventos mais chuvosos ou de precipitação extrema.

  14. Estudo da qualidade dos efluentes gerados em diferentes fases do cultivo do camarão-da-amazônia Macrobrachium amazonicum

    OpenAIRE

    Nogueira, Mayra [UNESP

    2008-01-01

    Nas últimas décadas, a carcinicultura de água doce é um dos setores que mais cresceu dentro da aqüicultura. Muitas pesquisas têm sido realizadas a fim de buscar metodologias para se ter uma produção sustentável, ou seja, lucrativa e com baixo impacto ambiental. Neste contexto, o presente estudo analisou a qualidade da água de abastecimento e efluente em todas as fases do cultivo do camarão-da-amazônia, Macrobrachium amazonicum. Nas fases de larvicultura e berçário o sistema de cultivo adotado...

  15. Manual de monitoramento da qualidade dos registros de enfermagem na assistência domiciliar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Freitas Barbosa

    2015-04-01

    Full Text Available RESUMO Objetivo: construir e validar um instrumento para monitorar a qualidade dos registros de enfermagem no Programa de Assistência Domiciliar (PAD em um hospital universitário. Método: estudo metodológico envolvendo a elaboração de um manual e submetido à validação de conteúdo por seis juízes sob consenso ≥ 80%. A coleta ocorreu em 2012 por meio de questionário contendo: evolução de enfermagem, diagnóstico e prescrição de enfermagem e normas para os registros da equipe de enfermagem preconizadas pelo Conselho Regional de Enfermagem-SP e pela instituição. Os itens do manual foram julgados de acordo com as variáveis - relevância, pertinência, clareza e simplicidade. Resultados: das 39 proposições 100% atingiram consenso ≥ 80% em relevância, pertinência e clareza; 92,3% em simplicidade. Os itens sono/repouso, mobilidade e checagem nas atividades prescritas não atingiram consenso mínimo favorável, sendo aprimorados pelas sugestões dos juízes. Conclusão: acreditamos que o instrumento possibilitará a melhoria dos processos de trabalho no PAD.

  16. Estudo da qualidade de vida em pacientes com disfunção temporomandibular e cefaleias primárias

    OpenAIRE

    Castanharo, Sabrina Maria [UNESP

    2011-01-01

    Disfunção temporomandibular (DTM) representa a condição mais comum de dor músculo-esquelética crônica orofacial e abrange vários problemas clínicos que envolvem a musculatura da mastigação, a articulação temporomandibular (ATM) e estruturas associadas ou ambas. As cefaleias, principalmente as primárias, aparecem frequentemente associadas à DTM. Estudos apontam que estas condições dolorosas crônicas podem comprometer diferentes aspectos da qualidade de vida dos pacientes, no entanto, ainda não...

  17. Opinião dos pais sobre a qualidade da educação pré-escolar

    OpenAIRE

    Silva, Alexandra Cristina Direito da

    2013-01-01

    Em Portugal, na década de noventa do século passado, assistiu-se a um desenvolvimento legislativo assinalável para a educação pré-escolar, revestindo-a de um significado político e social que permitiu impulsioná-la no seio do sistema educativo. As famílias cientes da importância da educação pré-escolar, preocupam-se com a qualidade dos contextos educativos que escolhem para os seus filhos. Seguindo uma abordagem que pretendemos colaborativa, o presente trabalho propõe-se divulgar a opin...

  18. Fluorescência de raios-X no controlo da qualidade de amostras sólidas

    OpenAIRE

    Ascenso, Raquel Costa

    2011-01-01

    O trabalho desenvolvido baseia-se na aplicação da técnica de Fluorescência de Raios-X (FRX) no controlo da qualidade em amostras de argilas e ferros fundidos. Numa fase inicial do trabalho foram inspeccionadas algumas amostras no sentido de se adquirir algum conhecimento relativo à sua composição, assim como o impacto das condições instrumentais sobre os respectivos espectros. Grande parte do trabalho desenvolvido incidiu sobre o estudo de argilas e a preparação de padrões mistos que pe...

  19. Qualidade da água do escoamento superficial urbano: revisão visando o uso local.

    OpenAIRE

    Maria Carolina Rivoir Vivacqua

    2005-01-01

    O presente trabalho, dissertação visando a obtenção do titulo de mestrado em engenharia na Escola Politécnica da Universidade de São Paulo, é fruto de pesquisa bibliográfica de dados secundários de pesquisa de campo sobre qualidade de águas de chuva após os primeiros escoamentos superficiais. A pesquisa procurou propor e discutir o conceito de uso da água de escoamentos superficiais próximos, como uma das ferramentas para o desenvolvimento e implantação de empreendimentos e programas de geren...

  20. ACEITABILIDADE E QUALIDADE DOS PRODUTOS DE PESCADO DESENVOLVIDOS PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DA BAIXADA SANTISTA

    OpenAIRE

    Natalya de Souza BORGES; Passos,Estevão de Camargo; Stedefeldt,Elke; Rosso,Veridiana Vera de

    2011-01-01

    A qualidade nutricional e a aceitabilidade sensorial dos produtos de pescado, tipo nuggets e almôndegas, foram determinadas para a introdução na alimentação escolar do município de Santos, SP. Quatro formulações de nuggets e de almôndegas de pescado foram desenvolvidas e testadas sensorialmente para a escolha do melhor produto. As análises da composição centesimal do pescado e dos produtos formulados foram realizadas seguindo os métodos da A.O.A.C. Os testes de aceitab...

  1. Espalhamento e secagem de filme de amido-glicerol-fibra preparado por "tape-casting"

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jaqueline Oliveira de Moraes

    2014-02-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar processos de espalhamento e secagem de filme de amido-glicerol-fibras de celulose, preparado por "tape-casting". O espalhamento da suspensão foi avaliado a 50, 150 e 250 cm min-1, seguido de secagem em estufa com circulação forçada de ar, a 40 ou 70ºC; avaliou-se também o espalhamento da suspensão a 150 cm min-1, seguido da secagem do filme sobre suporte de "tape-casting" a 22ºC e 60% de umidade relativa, com velocidades do ar de 4, 6 e 8 m s-1 no túnel de secagem. Ensaios reológicos mostraram que o espalhamento das suspensões a temperaturas inferiores a 50ºC apresentou módulo de elasticidade superior ao módulo viscoso, em todo o espectro de frequências de oscilação. As microscopias mostraram filmes secos a 40 e 70ºC sem defeitos de formação, e cujas propriedades mecânicas não diferiam. A velocidade de espalhamento e a do ar não modificam o tempo de secagem nem as propriedades dos filmes. O tempo de secagem pode ser reduzido para aproximadamente duas horas, o que é importante para a produção dos filmes em larga escala.

  2. Cinética de secagem de folhas de timbó (Serjania marginata Casar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elton A. S. Martins

    2015-03-01

    Full Text Available Propôs-se, neste trabalho, avaliar a cinética de secagem de folhas de timbó (Serjania marginata Casar e ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais de razão de umidade. As folhas de timbó foram colhidas com teor de água inicial de 2,03 ± 0,10 decimal b.s., sendo submetidas à secagem sob condições controladas de temperatura (40, 50, 60 e 70 ºC, até o teor de água de 0,08 ± 0,02 decimal b.s. Aos dados experimentais foram ajustados dez modelos matemáticos utilizados para representação da secagem de produtos agrícolas. Com base nos resultados obtidos o modelo matemático de Midilli é o que melhor representa a cinética de secagem para as folhas de timbó. O aumento da temperatura promove: uma taxa maior de remoção de água nas folhas de timbó durante a secagem; aumento do coeficiente de difusão efetivo sendo que esta relação pode ser descrita pela equação de Arrhenius que apresenta uma energia de ativação para a difusão líquida durante a secagem de 81,39 kJ mol-1 para as folhas de timbó; aumento da energia livre de Gibbs, enquanto a entalpia e a entropia decrescem.

  3. Monitorização de indicadores na fase pré-analítica: Avaliação Externa da Qualidade

    OpenAIRE

    Cardoso, Ana; Correia, Helena; Brito, Cristina; Clemente, Vera; Faria, Ana Paula

    2016-01-01

    O Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade (PNAEQ), inserido na Unidade de Avaliação Externa da Qualidade, foi criado em 1978 como sendo uma das atribuições do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) de Lisboa, Portugal. A sua missão é promover, organizar e coordenar programas de avaliação externa da qualidade (AEQ) para laboratórios que exerçam atividade no setor da saúde. O primeiro programa de AEQ do PNAEQ para avaliação da Fase Pré-Analítica foi distribuído em 2...

  4. Do bronze ao prata : o processo de melhoria da qualidade na escola tecnica de construção civil do SENAI-SP

    OpenAIRE

    2001-01-01

    Resumo: O movimento pela implantação da qualidade vem, há décadas, mobilizando milhares de pessoas, em busca da melhoria de processos e produtos e da satisfação do cliente. Os princípios que dão fundamento ao movimento pela qualidade total deram origem a vários modelos de gestão. Este trabalho analisa o processo de implantação de um modelo de gestão pela qualidade totalou Centro Nacional de Tecnologia (CENATEC) - baseado nos critérios de desempenho da Fundação para o Prêmio Nacional da Qualid...

  5. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS FRUTOS DE FUNCHO (Foeniculum vulgare Mill. UTILIZADOS NO PREPARO DE CHÁS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renato Farina Menegon

    2013-09-01

    Full Text Available A espécie Foeniculum vulgare Mill. conhecida popularmente como funcho ou falsa erva-doce, apresenta óleos essenciais em sua composição, onde está contido o princípio ativo que caracteriza a ação estomática, diurética, carminativa, anti-inflamatória, bactericida e espasmolítica da planta. Por esses efeitos, pelo seu fácil acesso à população e pelo baixo custo, foi verificado que seu consumo vem aumentando significativamente entre a população e, diante disso, observa-se a necessidade de intensificar a fiscalização quanto ao controle da qualidade desses chás, objetivando maior segurança no uso e maior garantia dos efeitos desejados. A qualidade de amostras de funcho, comercializadas na cidade de São José dos Campos, foi avaliada por determinação de material estranho, determinação do teor de óleos essenciais, determinação de umidade e cinzas totais, além da análise das informações contidas nos rótulos. Para esses testes, foram adquiridas 5 marcas comerciais diferentes da erva, comercializadas em diferentes estabelecimentos da cidade. Parte das amostras analisadas estava em desacordo com a legislação vigente e com a Farmacopéia Brasileira 5ª Ed., destacando as falhas quanto ao controle de qualidade desses produtos em todos os aspectos analisados.

  6. Educação pública: o desafio da qualidade Public education: the challenge of quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Clovis de Azevedo

    2007-08-01

    Full Text Available Este trabalho tem como objetivo o exame da qualidade do ensino na escola pública, tomando como referência a experiência de Porto Alegre, no período 1989-2006. Analisa as concepções de qualidade considerando a percepção de dois movimentos antagônicos de mudanças nos rumos da escola pública tradicional: reconversão para o mercado, mercoescola, introduzindo na escola a lógica da empresa, centrada nos valores da competição, da produtividade, da eficiência, da eficácia e da avaliação seletiva e classificatória, baseada na mensuração, na quantificação e no produto final; e a reconversão para a cidadania, escola cidadã, enfatizando a solidariedade, a cooperação, a autonomia moral e intelectual, a defesa da vida, a emancipação, a humanização e a avaliação com ênfase nos processos, nos tempos e ritmos inerentes ao sujeito aprendiz.This research aims to examine the teaching quality in public schools, taking as reference the experience in Porto Alegre from 1989 to 2006. It analyses the quality conception considering the points of view of two antagonistic changing movements in the means of the traditional public school: re-conversion to the market, market-school, introducing to school the logics of a company, centered in competition, productivity, efficiency and efficacy values and in a selective and classificatory evaluation, based on measurement, quantification and the final product; and the re-conversion to citizenship, citizen school, emphasizing solidarity, cooperation, moral and intellectual autonomy, life defense, emancipation, humanization and evaluation with emphasis on the processes, the timing and the rhythm related to the learner.

  7. Qualidade da água de abastecimento público do município de Jaboticabal, SP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leandro Jorge da Silva

    Full Text Available RESUMO A água de abastecimento público pode ser um veículo de doenças e agravos à saúde humana, portanto, é necessário um tratamento eficiente e constantes avaliações da sua qualidade. O presente estudo objetivou avaliar a dinâmica populacional de indicadores microbiológicos e parâmetros físico-químicos da qualidade da água em diferentes pontos de uma estação de tratamento de água do tipo convencional, do sistema de distribuição e dos mananciais de abastecimento do município de Jaboticabal, São Paulo, nas estações chuvosa e de seca. Os resultados demonstraram que, apesar do manancial superficial apresentar qualidade microbiológica inferior (comparado aos demais mananciais estudados, após tratamento convencional foi obtida a potabilidade do mesmo. A estação chuvosa foi crítica para amostras coletadas nas etapas logo após adição de cloro, principalmente no sistema de distribuição do manancial subsuperficial. Dentre os pontos avaliados na rede de distribuição, os reservatórios domiciliares apresentaram o maior número de amostras fora do padrão de potabilidade, principalmente na rede abastecida pelo manancial subsuperficial. São necessárias estratégias para a melhoria do processo de tratamento da água do dreno - voltado para a redução da turbidez - principalmente na estação chuvosa; assim como programas de educação em saúde para a população, a fim de melhorar a qualidade da água no ponto de consumo, a partir da limpeza periódica dos reservatórios domiciliares.

  8. Avaliação da Implantação de um Sistema da Qualidade em um Laboratório Clínico Público.

    OpenAIRE

    Maria Elizabete Mendes

    1998-01-01

    Foi descrita e analisada a implantação de um processo de gestão da qualidade total na Divisão de Laboratório Central entre 1996 e 97. O sistema de garantia da qualidade com descrição e análise efetuadas, apoiou-se na Norma ISO 9002. Seu desempenho foi monitorizado por indicadores, tendo as suas repercussões discutidas. Os resultados indicaram que processos similares são viáveis em laboratórios clínicos públicos. Demonstrando-se um envolvimento dos funcionários, com diminuição do absenteísmo e...

  9. Exame do CREMESP como indicador da qualidade do ensino médico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alice Mota

    Full Text Available INTRODUÇÃO: O Brasil vive um período de crescimento do número de escolas médicas, atrelado à redução da qualidade do ensino, estruturas universitárias e hospitalares precárias e alunos mal preparados para a prática médica. Em 2012, o exame do Conselho Regional de Medicina do Estado de São Paulo (Cremesp tornou-se obrigatório para a obtenção de registro profissional. Dos recém-formados em São Paulo, 54% tiveram escore insuficiente após responder a questões correspondentes às áreas básicas da medicina. OBJETIVO: Avaliar fatores relacionados ao mau desempenho dos recém-formados no exame do Cremesp em 2012. METODOLOGIA: Foi realizada revisão bibliográfica a partir de fontes dos bancos Bireme, Scielo, PubMed e do site do Cremesp. "Escolas médicas" e "educação médica" foram os descritores em ciências da saúde utilizados. A reportagem intitulada "54,5% dos recém-formados em Medicina foram reprovados no exame do Cremesp" foi a base para o trabalho. De março a abril de 2013, analisaram-se artigos publicados a partir de 2007. RESULTADOS: Na última década, o número de médicos aumentou 21%, enquanto a população geral cresceu apenas 12%. Cerca de 63% dos alunos que realizaram o exame do Cremesp em 2012 avaliaram que o curso de Medicina deveria ser mais exigente. Pelo menos 16 faculdades de Medicina obtiveram, por três anos consecutivos, conceitos sofrível ou ruim no Enade. Em estudo desenvolvido entre acadêmicos de Medicina, 39% dos universitários dedicavam oito horas semanais ou mais a atividades extracurriculares. A precariedade do ensino médico brasileiro tem causas multifatoriais. Isto pode interferir no aumento do número de casos de iatrogenia e no questionamento sobre a necessidade de implantar outros métodos de avaliação do ensino médico, como testes de progresso. É preciso, portanto, compreender que uma educação médica de qualidade contribui para que os avanços econômicos caminhem pari passu com

  10. INFLUÊNCIA DA QUALIDADE DA ÁGUA NA FLOTAÇÃO DE QUARTZO COM AMINA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Viviane da Silva Pinheiro

    2010-09-01

    Full Text Available O trabalho teve por objetivo estudar o efeito de cátions presentes na água utilizada no processo de flotação de quartzo. O estudo compara os resultados obtidos na flotação de quartzo antes e depois do tratamento de uma água contendo altos teores de cálcio e magnésio. Os testes de microflotação foram feitos em tubo de Hallimond, utilizando-se uma amostra de quartzo de elevada pureza e uma dodecilamina comercial como coletor. Estudou-se a influência da variação de pH e da concentração do coletor. O tratamento da água foi feito por precipitação e, em seguida, flotação por ar dissolvido para a remoção dos precipitados. Os precipitados foram coletados para análise química (FRX e mineralógica (DRX. A flotação é mais intensa em torno do pH 8, região onde há uma predominância da espécie catiônica do coletor (RNH3+ e uma ampla disponibilidade de sítios negativos na superfície do quartzo. Nos testes realizados com baixa concentração de coletor a recuperação ficou em torno de 14% com a água dura e 84% com a água tratada. A diferença se explica pela dificuldade do coletor em adsorver-se na presença de outros cátions. Os resultados com uma concentração mais elevada do coletor mostraram uma menor influência dos outros cátions, a recuperação foi de 89% e 96%, respectivamente, para a água dura e a água tratada. PALAVRAS-CHAVE: Qualidade de água; flotação; quartzo; tubo de Hallimond.

  11. Qualidade da farinha de mandioca do grupo seca Quality of cassava flour from a dry group

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renan Campos Chisté

    2006-12-01

    Full Text Available Na Região Norte, a farinha de mandioca é produzida em pequenos estabelecimentos denominados de "Casas de Farinha", que apresentam problemas de adequação às exigências da legislação devido ao seu processamento e às precárias condições higiênico-sanitárias. Este trabalho teve como objetivo avaliar o padrão de qualidade da farinha de mandioca do grupo seca, subgrupo fina, tipo 1. Foram coletadas dez amostras de farinha de mandioca nos principais supermercados e feiras da cidade de Belém, PA, tendo sido realizadas análises físico-químicas, microbiológicas e pesquisa de sujidades. De acordo com a Portaria Nº 554 de 30.08.1995 da Secretaria da Agricultura, do Abastecimento e Reforma Agrária, das dez amostras de farinha de mandioca analisadas, em todas foram encontrados valores acima do padrão permitido para a acidez total, cujo valor máximo é de 3 meq. NaOH/100 g, e cinco amostras apresentaram-se abaixo da tolerância mínima exigida para o amido, que é de 75%. De acordo com a Resolução RDC nº 12 de 02.01.2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, todas as amostras de farinha de mandioca apresentaram-se dentro dos padrões aceitáveis de contaminantes microbiológicos. De acordo com a Resolução RDC nº 175 de 08.07.2003, das dez amostras de farinha de mandioca analisadas, foram encontradas oito fora dos padrões exigidos, por apresentarem sujidades.In the north of Brazil, cassava flour is produced in small-scale processing units called ´flour mill houses'. These processing units have difficulty in complying with current legislation due to processing methods and to poor sanitary conditions. The objective of this study is to evaluate the quality standard of cassava flour from the dry group, subgroup "fina", type 1. Ten samples of cassava flour were collected from the main supermarkets and free markets in Belém-PA, and the physical-chemical, microbiological and dirt research analyses were carried out. According

  12. Fibromyalgia patients' quality of life and pain intensity variation Variação da intensidade da dor e da qualidade de vida de pacientes com fibromialgia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Eduardo Martinez

    2008-12-01

    Full Text Available INTRODUCTION: One of the most reported issues on the Fibromyalgia syndrome is the pain intensity variation and its impact on patients' life quality. OBJECTIVES: 1 to establish the correlation among pain, anxiety and depression intensity perception; 2 to determine whether there is a correlation between pain intensity variation and the impact of fibromyalgia on patients' quality of life. MATERIAL AND METHODS: A study was carried out with 21 patients, who received a diary to register their perceptions on pain, anxiety and depression intensity. The patients have made this procedure three times a day, for a fifteen-day period. The impact on life quality was measured by the the Fibromyalgia Impact Questionaire (FIQ. RESULTS: It was observed a significant variation on pain intensity during the day periods. There was not a significant variation for anxiety and depression through the day periods. It was not observed any significant correlation between pain and depression or pain and anxiety intensity perception at any time of the day, during the study period. When considering the whole study period, it was observed that there was a correlation between pain and anxiety and pain and depression in the morning. CONCLUSION: It is concluded that there is a significant pain variation through the day periods and there is a correlation between pain and anxiety and pain and depression in the morning. There is a significant correlation of life quality with pain in the morning, anxiety in the afternoon and evening; and depression in all periods of the day.INTRODUÇÃO: Uma das questões mais relatadas é a variação da intensidade da dor no decorrer do dia e seu impacto na qualidade de vida. OBJETIVOS: Estabelecer a correlação entre a percepção da intensidade da dor, da ansiedade e da depressão e determinar a correlação entre a variação da intensidade da dor e o impacto na qualidade de vida. MATERIAL E MÉTODOS: Estudou-se 21 pacientes com fibromialgia. As

  13. Avaliação da qualidade percebida em serviços educacionais: proposta de uma escala

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Verônica Paludo Bressan

    2015-05-01

    Full Text Available O objetivo geral desta pesquisa é desenvolver e validar uma escala com a finalidade de mensurar a qualidade percebida por alunos de graduação em serviços educacionais. Para sua realização, foi desenvolvida uma pesquisa bibliográfica relacionada aos conceitos de qualidade percebida no ensino e formas de mensuração da qualidade, identificando a necessidade de desenvolvimento de uma escala específica para serviços educacionais, uma vez que as ferramentas encontradas tratavam de serviços de forma genérica. Foram seguidas as etapas propostas por Churchill (1979, sendo realizadas entrevistas com 17 alunos, na etapa qualitativa exploratória, e aplicados questionários em 410 alunos, na etapa quantitativa descritiva, composta por duas amostras, de teste e validação. Os resultados obtidos através de análise fatorial exploratória e análise fatorial confirmatória demonstraram a confiabilidade da escala, permitindo sua aplicação no contexto gerencial das IES. A escala final foi composta por 20 indicadores e 6 dimensões: organização curricular, corpo docente, pesquisa e extensão, organização administrativa, infraestrutura e serviços agregados. Este estudo apresenta implicações acadêmicas, colaborando com a discussão sobre os indicadores que compõem a qualidade percebida em serviços educacionais. Também são identificadas implicações gerenciais, uma vez que apresenta uma nova ferramenta que poderá ser utilizada nas IES como forma de qualificar a entrega dos serviços aos alunos.

  14. Gestão da qualidade e satisfação em três marcas de automóveis ligeiros

    OpenAIRE

    2009-01-01

    A indústria automóvel é, por excelência, a grande difusora dos mais importantes princípios de gestão pela qualidade total. Esta sua preocupação com a qualidade permite a produção de automóveis ligeiros que podem ir ao encontro dos desejos dos seus utilizadores, aumentando os seus níveis de percepção da qualidade e, consequentemente, a sua satisfação. Esta dissertação visa conhecer os princípios de gestão da qualidade aplicados nas organizações Renault, Ford e Toyota e construir uma esca...

  15. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SANITÁRIA DA ÁGUA NA BACIA HIDROGRÁFICA DO RIO ALMADA – BA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Barreto Franco

    2015-07-01

    Full Text Available A qualidade das águas superficiais pode refletir deficiências no saneamento básico de sua bacia de drenagem, bem como impactos resultantes da dinâmica de ocupação do solo e das atividades econômicas ali desenvolvidas. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade sanitária da água superficial na bacia hidrográfica do rio Almada, relacionando os resultados ao uso e ocupação do solo. Para tal, foram quantificados os parâmetros coliformes totais e Escherichia coli em amostras de água coletadas em doze pontos de amostragem da bacia, durante cinco campanhas realizadas em 2009 e 2010. Grande parte dos pontos apresentou resultados fora dos padrões estabelecidos pela Resolução CONAMA 357/05, referente a classe 2 para água doce, destacando-se os resultados obtidos nos trechos à jusante de centros urbanos. Os resultados demonstram a necessidade da melhoria da infraestrutura de saneamento e de um planejamento agroambiental nos municípios da bacia.

  16. Avaliação da qualidade de vida e uso de drogas em adolescentes do município de São Paulo

    OpenAIRE

    Miria Benincasa

    2010-01-01

    Os conceitos de qualidade de vida, assim como investigações a respeito do uso de substâncias psicoativas, estão diretamente influenciados pelo contexto histórico, social e cultural. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade de vida e uso de drogas em adolescentes matriculados no Ensino Médio do Município de São Paulo buscando fornecer subsídios para políticas públicas e privadas visando à melhoria da qualidade de vida desta população. Foram, para esse fim, sorteadas 17 escolas Estadua...

  17. Extração, secagem por atomização e microencapsulamento de antocianinas do bagaço da uva "Isabel" (Vitis labrusca Extraction, spray drying and microencapsulating of 'Isabel' grape (Vitis labrusca bagasse anthocyanin

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eunice Valduga

    2008-10-01

    Full Text Available Objetivou-se obter neste trabalho um corante natural (antocianina, na forma de pó a partir do bagaço de uva da cultivar "Isabel" (Vitis labrusca, onde foram realizados estudos de extração e encapsulamento. Empregou-se o método de extração por imersão mediante técnica de planejamento experimental, onde as variáveis avaliadas foram pH da solução de extração (1-2, volume de etanol (100-250 mL, tempo de extração (3-7 h e temperatura de extração (15-35ºC. A concentração máxima de antocianinas totais obtidas foi de 300 mg/100 g de bagaço de uva (umidade 5% nos níveis inferiores de pH (1,0 e tempo (3 horas e superiores de temperatura (35ºC e volume de etanol (250 mL. Os extratos foram secos por atomização. A melhor condição para o encapsulamento e a secagem foi quando utilizaram-se proporções iguais de maltodextrina e goma arábica.This work had the aim of obtaining a natural pigment (anthocyanin at powder form from 'Isabel' grape bagasse (Vitis labrusca, studying the extraction and encapsulating steps one applied the method of extraction by immersion by experimental design technique, when the factors investigated were pH of the extraction solution (1-2, volume of ethanol (100-250 mL, extraction time (3-7 h and extraction temperature (15-35 °C. The maximum concentration of total anthocyanin was 300 mg/100g of grape bagasse (5% moisture at the lower levels of pH (1.0 and time (3 h, and at upper levels of temperature (35ºC and amount of ethanol (250 mL. The extracts were dried by a spray process. The best condition for encapsulating and drying was obtained when equal amounts of maltodextrin and Arabic gum were used.

  18. Qualidade do leite: utopia sem um programa sério de monitoramento da ocorrência de mastite bovina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helio Langoni

    2013-05-01

    Full Text Available As mastites continuam sendo um dos principais problemas a onerar a pecuária leiteira, além dos aspectos de saúde pública, considerando-se a veiculação de patógenos causadores de doença em humanos. Sua múltipla etiologia, com o envolvimento de inúmeros patógenos, requer um programa de controle rigoroso para o seu monitoramento e controle de qualidade do leite, pautado em ações diagnósticas e de vigilância epidemiológica com relação a parâmetros que indiretamente associam-se à ocorrência de mastites nos rebanhos, como California Mastitis Test (CMT e Contagem de Células Somáticas (CCS/mL de leite, de amostras de leite individuais composta de cada vaca, bem como do tanque de expansão, o que permite ainda o monitoramento da Contagem Bacteriana Total (CBT, que tende a se relacionar com a ocorrência de mastites, principalmente subclínicas. Destacam-se ainda aspectos de exame microbiológico do leite e da importância da ordenha como ponto crucial nas mastites, enfatizando aspectos relevantes do processo de ordenha com fatores de risco para a ocorrência das mastites. Baseando-se nestes aspectos, apresenta-se esta revisão, acreditando-se na possibilidade de obtenção de produtos lácteos de melhor qualidade, com o comprometimento de todos os envolvidos na cadeia produtiva do leite, conscientes de que a qualidade do leite depende de todos, valendo-se também os consumidores, que são os elementos finais da cadeia produtiva do leite.

  19. Avaliação da qualidade dos produtos/serviços de informação: uma experiência da biblioteca do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Alice de França Rangel Rebello

    2004-07-01

    Full Text Available Este trabalho tem por objetivo apresentar os resultados obtidos de uma pesquisa de satisfação da qualidade dos serviços oferecidos pelo Serviço de Biblioteca e Documentação Científica do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo (SBDC-HU/USP, utilizando a escala SERVQUAL para mensuração da qualidade percebida pelos usuários. Foram utilizados como instrumentos de pesquisa: questionários e entrevista. A partir da análise dos dados tabulados, a biblioteca obteve informações para tomar medidas, a fim de melhorar a qualidade dos produtos oferecidos e dos serviços prestados. Descreve também a metodologia de implantação do Programa de Avaliação da Qualidade dos Produtos e Serviços do Sistema Integrado de Bibliotecas da USP (PAQ-SIBi/USP, sistema do qual é parte integrante.

  20. Influência da temperatura e velocidade do ar na secagem de manjericão (Ocimum basilicum L. com relação aos teores de óleos essenciais e de linalol Influence of drying temperature and air velocity related to essential oil and linalol contents of the basil (Ocimum basilicum L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rilvaynia Dantas Soares

    2007-08-01

    Full Text Available Neste trabalho, objetivou-se estudar a influência de quatro temperaturas de ar de secagem (40, 50, 60 e 70 ºC, em camada fina, e duas velocidades do ar (0,9 e 1,9 m/s sobre o teor de linalol do manjericão (Ocimum basilicum L. Utilizou-se um secador de bandejas especialmente desenvolvido, no laboratório de Secagem da UESB, Campus de Itapetinga-BA. Foram feitas quatro repetições, com 100 g de folhas frescas em cada uma das cinco bandejas da câmara de secagem. Na extração do óleo essencial, utilizou-se um sistema de destilação por arraste a vapor e a análise do óleo essencial foi realizada em um cromatógrafo conectado a um e espectrômetro de massa (CG-MS. Os maiores rendimentos de óleos essenciais de manjericão foram obtidos no processo de secagem com temperatura do ar igual a 40 ºC e 1,9 m/s de velocidade do ar. Os maiores rendimentos de linalol foram obtidos com temperatura do ar de secagem na faixa de 50 a 60 ºC e 1,9 m/s de velocidade do ar (2,23 e 2,47 ppm, respectivamente. Por análise de regressão, estimou-se que a temperatura de 54,4 ºC e a velocidade de 1,9 m/s forneceriam o maior rendimento de linalol. Concluiu-se que a composição química do óleo essencial do manjericão é afetada tanto pela temperatura como pela velocidade do ar de secagem.This work aimed to study the influence of four thin layer drying temperatures (40, 50, 60 and 70 ºC and two air velocities (0.9 and 1.9 m/s in the content of linalol of the Basil (Ocimum basilicum L.. It was used a tray dryer specially built for this experiment in the drying laboratory of the UESB at the "Campus de Itapetinga-Ba". There were made four repetitions with 100 g of fresh leaves in each one of the five trays in the dry chamber In the extraction of the essential oil, a vapor hauling system was used and the oil analysis was made in a gas chromatographer that was connected to a mass spectrometer (CG-MS. The greatest extracted profits of basil's essential oil were

  1. Gestão da qualidade em bibliotecas escolares: um estudo de caso em uma biblioteca escolar na cidade de Ponta Grossa - PR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josiane Mello

    2013-01-01

    Full Text Available O presente artigo faz uma reflexão a respeito da gestão da qualidade em bibliotecas escolares. Apresenta um estudo realizado em uma biblioteca escolar na cidade de Ponta Grossa – PR, com o objetivo geral de analisar as ações da gestão da qualidade existentes nesse ambiente, visando à melhoria contínua. Para alcance deste objetivo, utilizaram-se as ferramentas da qualidade: Diagrama causa – efeito e Plano de ação 5W2H. Para a coleta de dados fez-se uso de entrevistas com o quadro funcional da biblioteca, utilizou-se documentos administrativos e observação direta do ambiente estudado. Quanto aos procedimentos metodológicos a pesquisa caracteriza-se do ponto de vista de: sua natureza como aplicada; da abordagem do problema qualitativa; dos objetivos como exploratória e descritiva e dos procedimentos técnicos como pesquisa bibliográfica, documental e estudo de caso. Como resultados constataram-se, que a biblioteca estudada já desenvolvia algumas ações da gestão da qualidade isoladamente, porém faz-se necessário uma ação de melhoria no que refere-se ao baixo índice de utilização dos serviços ofertados bem como uma otimização no que refere-se ao gerenciamento da biblioteca. Por fim, desenvolveu-se um plano de ação de melhorias, conforme a ferramenta da qualidade 5W2H, a fim de tornar a biblioteca uma unidade agregadora de valor.

  2. Qualidade de vida e gravidade da dependência de tabaco Quality of life and severity of tobacco dependence

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria da Graça Castro

    2007-01-01

    Full Text Available CONTEXTO: A qualidade de vida é um constructo que vem ganhando importância como uma forma de acessar o impacto tanto de uma patologia quanto de uma estratégia terapêutica na vida dos sujeitos. Este parâmetro tem sido pesquisado nas mais variadas áreas, entre as quais o tabagismo. OBJETIVO: Avaliar a associação entre a qualidade de vida e a gravidade da dependência do tabaco. MÉTODO: Foi realizado um estudo transversal, com uma amostra por conveniência de 276 dependentes de tabaco da população geral, sem doenças tabaco-relacionadas. Os instrumentos utilizados foram: World Health Organization Quality of Life Instrument (WHOQOL-BREF, Beck Depression Inventory (BDI, Beck Anxiety Inventory (BAI, Fagerström Test for Nicotine Dependence e ficha com dados sociodemográficos. RESULTADOS: Foi verificada associação entre a gravidade da dependência de tabaco e piores escores em todos os domínios da qualidade de vida, avaliada por WHOQOL-BREF, tendo sido esse resultado influenciado por sintomas de ansiedade e depressão. CONCLUSÃO: Os tabagistas mais graves têm mais prejuízos na qualidade de vida, no entanto esse grupo é o que apresenta os escores mais elevados de sintomas depressivos e de ansiedade, sendo importante realizar mais estudos a esse respeito.BACKGROUND: Quality of life is a construct that has been increasing its importance as a means to access the impact, either of a given pathology or of a therapeutic strategy applied to a given subject. This parameter has been researched in the most various areas, among which, smoking. OBJECTIVE: Evaluating the association between quality of life and the severity of tobacco dependence. METHOD: A transversal study has been applied, using a convenience sample of 276 tobacco users, selected at random, tobacco-related diseases free. The instruments used were: World Health Organization Quality of Life Instrument (WHOQOL-BREF, Beck Depression Inventory (BDI, Beck Anxiety Inventory (BAI

  3. Qualidade no ensino em universidades corporativas : estudo de caso da Academia Universidade de Serviços

    OpenAIRE

    Iracilda Regina Bigatão

    2001-01-01

    Resumo: Esta dissertação apresenta um estudo sobre as Universidades Corporativas e sobre a Qualidade presente em suas atuações e atividades. Esse estudo aborda o entendimento do conceito de Universidade Corporativa, seu fundamento, as Organizações que Aprendem e a Vantagem Competitiva resultante da qualificação dos recursos humanos das empresas. Esta qualificação é de responsabilidade das Universidades Corporativas, ou seja, o desenvolvimento de pessoas (não só funcionários mas também parceir...

  4. Impacto da laserterapia na qualidade de vida de pacientes oncológicos portadores de mucosite oral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiza Zanette REOLON

    Full Text Available Resumo Introdução O uso da laserterapia em pacientes oncológicos com mucosite oral tem efeitos biológicos por meio de processos fotofísicos e bioquímicos que aumentam o metabolismo celular, estimulando a atividade mitocondrial, atuando como analgésicos, anti-inflamatórios e reparadores da lesão da mucosa. Objetivo Averiguar a qualidade de vida dos pacientes com mucosite oral induzida pelos tratamentos antineoplásicos previamente à aplicação de laserterapia e posterior à regressão das lesões orais. Metodologia Trata-se de um ensaio quase-experimental com 18 pacientes oncológicos em atendimento hospitalar que desenvolveram mucosite oral. Utilizou-se um questionário sociodemográfico e o questionário de Qualidade de Vida (UW-QOL aplicado antes das sessões com laser de baixa potência e após a regressão das lesões. Os testes estatísticos utilizados foram o teste t de Student e o teste Quiquadrado, admitindo ser significativo o p<0,05. Resultado A faixa etária mais prevalente foi entre 65 e 74 anos, etnia branca, sexo masculino, casado, frequentou o ensino fundamental, usuários do SUS e moradores de cidades diversas. O diagnóstico oncológico mais frequente foi a Leucemia aguda, sendo a quimioterapia o tratamento em 100% dos casos e em 50%, a radioterapia. A média dos escores de qualidade de vida dos pacientes foi 456,2, anterior ao início do tratamento com laserterapia, e 678,3, posterior à intervenção. Conclusão A qualidade de vida melhorou após as sessões de laserterapia, sendo que as mudanças mais significativas ocorreram nos domínios ligados à dor, aparência, deglutição, mastigação, fala, paladar e salivação, sendo o laser de baixa potência uma ferramenta adequada no manejo da mucosite oral.

  5. Qualidade da carcaça e rendimento de cortes suínos com o uso de ractopamina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela de Souza Martins

    2015-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do uso do aditivo ractopamina sobre os rendimentos dos cortes e a qualidade da carne suína (pH, cor, marmoreio e capacidade de retenção de água. Para os testes, foram utilizados 25 suínos alimentados com 7,5ppm de ractopamina na dieta e 25 suínos sem utilização deste aditivo. Os cortes foram obtidos através do fracionamento da carcaça em partes, sendo elas: pernil, paleta, sobrepaleta, barriga com costela e carré. Para os testes de rendimento de cortes padrão exportação, foram utilizadas 30 carcaças, sendo 15 de cada tratamento. Os resultados dos cortes de pernil e paleta foram expressos pela relação ao peso do corte preparado no padrão comercial, com relação ao peso da parte inteira obtida no momento que antecede a desossa. A utilização de Ractopamina na dieta promoveu redução no rendimento de toucinho de paleta (7,32% e toucinho de carré (11,85% e aumento no rendimento de carré sem toucinho (3,9%. Nos cortes padrão comercial (com a separação de ossos e gorduras, observou-se maior rendimento no pernil (7,46% e na paleta (9,03% com o uso do aditivo. Em relação à qualidade da carne, observou-se que o uso de ractopamina na dieta não teve influência sobre a cor e capacidade de retenção de água e teve influência sobre a redução do marmoreio da carne e pH final. Desta forma, a utilização de ractopamina na dieta suína tem influência sobre o rendimento dos cortes padrão comercial e redução da gordura na carcaça, não exercendo influência negativa sobre a qualidade da carne suína.

  6. Os fatores de alavacagem da qualidade dos internetbankings THE LEVERAGE FACTORS OF INTERNETBANKING QUALITY

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Aparecida Gouvêa

    2011-04-01

    Full Text Available Os bancos estão interessados no netbanking, a fim de atender aos desejos e às necessidades do mercado e obter um diferencial competitivo. Esta pesquisa foi realizada para se identificar a opinião dos clientes de internetbanking em relação ao desempenho desse serviço nas dimensões de qualidade do modelo E-BANKING, observando-se a importância atribuída a cada uma delas. Para isso, levantou-se, aleatoriamente, a percepção de 150 residentes na cidade de São Paulo e usuários do internetbanking do Abn Amro Real, Banco do Brasil, Bradesco, Itaú, ou Unibanco. Na análise dos dados, empregou-se análise fatorial, para verificar se as dimensões do modelo E-BANKING representavam adequadamente as variáveis de mensuração. Ademais, elaborou-se a matriz importância-desempenho para identificar as dimensões de qualidade que têm grande impacto na percepção de valor dos usuários e que poderiam ser melhoradas. Constatou-se que o desempenho dos bancos virtuais nas cinco dimensões do modelo E-BANKING é adequadamente mensurado pelo conjunto de variáveis que compõem cada dimensão. Ao avaliar o desempenho dos internetbankings nas dimensões, levando-se em conta a importância de cada uma delas para os respondentes, obteve-se que o foco dos bancos deve ser melhorar o desempenho nos aspectos que influenciam a tangibilidade, empatia e confiabilidade desse canal de serviço virtual.Banks are interested on netbaking channel in order to address the client desires and needs and get a competitive differential. This research was carried out to identify the opinion of internetbanking clients about the performance of this service in the quality dimensions of E-BANKING model, observing the importance given to each dimension. To achieve this objective, it was surveyed, in a random way, the perception of 150 inhabitants of São Paulo city and internetbanking users of Abn Amro Real, Banco do Brasil, Bradesco, Itaú, ou Unibanco. To analyze the data, it was

  7. Influência da colheita e preparo do café sôbre a qualidade da bebida The influence of harvesting and processing coffee on the quality of the beverage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ruth dos Santos Garruti

    1961-01-01

    Full Text Available Em 1958 e 1959 foram estudados no Vale do Paraíba, região normalmente produtora de café de bebida rio ou riada, processos de colheita e preparo a fim de observar a influência dessas operações sôbre a qualidade da bebida. Dois processos de colheita foram comparados: o da derriça e o da colheita apenas dos frutos maduros ou cerejas. Estas foram sêcas com e sem prévio despolpamento, retirando-se a mucilagem pela fermentação natural ou com solução de NaOH a 0,5%, sendo, neste último caso, maceradas, ou não, em água, durante 12 horas. Em todos os casos a secagem foi feita em terreiro. Para comparação, incluiram-se na experiência quatro lotes de café das bebidas-padrão: mole, apenas mole, dura e riada. O café derriçado alcançou as piores médias, classificando-se em ambos os anos, entre os padrões de bebida dura e riada. As cerejas despolpadas não diferiram estatisticamente entre si e tampouco do padrão mole. As cerejas não despolpadas se mostraram equivalentes ao padrão mole, em 1958, mas foram inferiores a êle em 1959.The influence of harvesting and processing the coffee fruits on the qualities of the beverage was studied on material obtained from the Paraiba Valley. This region is known to produce low quality coffee, commonly designated as having the Rio flavor. Two haver sting procedures were compared: (I the usual stripping method and (2 the hand picking of ripe berries. The coffee fruits picked according to the second method were further thus treated: (a dried as such; (b pulped and then dried. The mucillage of the pulped coffee was removed by natural fermentation or by treatment in a 0.5% sodium hydroxide solution. After washing the pulped coffee seeds that underwent this last treatment were immediately put to dry in one case and macerated during 12 hours before being dried in the other. All samples in the experiment were sun dried. For statistical analysis, the samples obtained in the experiment were compared in

  8. Percepção da qualidade em serviços públicos de saúde: um estudo de caso

    OpenAIRE

    2009-01-01

    A literatura científica apresenta de forma significativa a importância da qualidade em serviços, e como as empresas e os serviços públicos devem atuar para alcançar a excelência na prestação desses serviços. A percepção da qualidade baseia-se em critérios objetivos e subjetivos. Conhecer a percepção dos clientes internos (funcionários) e externos (usuários), a respeito da qualidade do serviço público, pode ser um primeiro passo para o desenvolvimento de ações que levarão a melhorias, tanto po...

  9. Variabilidade espacial e temporal da qualidade do café cereja produzido na região das Serras de Minas

    OpenAIRE

    Alves, Enrique Anastácio

    2009-01-01

    A qualidade do café dentro de um talhão pode variar temporal e espacialmente devido a variações dos atributos do solo, do "status" nutricional , das condições climáticas e da forma como as operações agrícolas são conduzidas. O conhecimento da variabilidade da qualidade pode auxiliar na tomada de decisão em sistemas de produção de café, uma vez que o preço do produto é influenciado pela sua qualidade. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de analisar a variabilidade espacial e temporal...

  10. O impacto da voz na qualidade da vida da mulher idosa Vocal impact on quality of life of elderly female subjects

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Henrique Olival Costa

    2005-04-01

    Full Text Available Embora várias investigações venham enfocando a fisiologia e anatomia da voz e laringe do idoso, pouco tem sido produzido com a preocupação de saber o impacto das condições vocais na qualidade de vida desta porção da população. OBJETIVO: Verificar o impacto da voz na qualidade da vida da mulher idosa, usando os questionários Short-form Health Survey - SF36 e Voice Index Handicap (VHI. DESENHO DO ESTUDO: Estudo de coorte prospectivo com corte transversal. MÉTODO E MATERIAL: Cinqüenta mulheres idosas participaram desta pesquisa, com idades entre 60 e 87 anos e idade média de 70.8 anos, recrutadas aleatoriamente. As participantes do estudo foram submetidas aos dois questionários: O SF36 e O VHI. Foram comparadas as respostas de ambos os questionários pelo teste de Kruskall-Wallis, verificando se havia diferença significante entre as variáveis. O teste de Spearman foi usado para avaliar se havia correlação entre os resultados das variáveis de VHI com os resultados obtidos no parâmetro de SF36 de qualidade de vida. RESULTADOS: Nós obtivemos valores considerados estatisticamente significantes nas correlações entre domínio físico de VHI e funcionamento físico, dor física e papel físico na vida do SF-36. CONCLUSÃO: Houve uma correlação estatisticamente significante e positiva entre os resultados obtidos nos parâmetros funcionamento físico, vitalidade, saúde geral, saúde mental, dor corporal e papel físico na vida do SF36. Houve uma correlação estatisticamente significante e negativa entre os resultados totais obtidos no SF36 e o VHI.Although there are several investigations focusing the physiology and anatomy of voice and the senior's larynx, little has been produced to support the knowledge of the impact of vocal conditions on quality of life of this portion of the population. AIM: To verify the impact of voice on quality of the life of elderly women, using the questionnaires Short-Form Health Survey - SF36 and

  11. Capital social e qualidade da atenção à saúde: as experiências do Brasil e da Catalunha

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Selma Cristina Franco

    2013-07-01

    Full Text Available Os diferentes modelos de gestão da saúde refletem as concepções que os embasam e seus arranjos institucionais podem propiciar o aprimoramento da política de saúde. O presente artigo objetiva fazer uma reflexão sobre as potencialidades e os limites da estrutura organizacional e do capital social para produzirem mudanças no desempenho das organizações públicas de saúde na busca de melhor qualidade assistencial. A descrição e a análise de duas experiências de organização de sistemas públicos de saúde universais, na Catalunha e no Brasil, mostram similaridades nos marcos legais, porém com uma diversidade de caminhos trilhados, que deu origem a experiências distintas de gestão, uma priorizando a organização gerencial e a outra o protagonismo de atores sociais promovendo a institucionalização do capital social. Sugere-se que em modelos de gestão onde há diálogo entre um desenho organizacional eficiente e participação cidadã capaz de construir capital social, pode-se promover mudanças na cultura organizacional em prol da qualidade assistencial.

  12. Avaliação da qualidade da água para abastecimento no assentamento de reforma agrária Canudos, Estado de Goiás

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Sérgio Scalize

    2014-10-01

    Full Text Available O presente trabalho avaliou a qualidade da água usada pela população do Assentamento Canudos, Goiás, tanto na fonte de abastecimento (captação como no ponto de consumo (torneiras, além de registrar as condições construtivas e a presença de possíveis focos de contaminação. Os locais foram escolhidos de forma aleatória, considerando no mínimo uma amostra em cada sub-bacia existente no assentamento. Ao todo foram analisadas 35 amostras de água coletadas em 35 lotes (10,6% do total de lotes e os parâmetros determinados foram E. coli, turbidez, cor aparente, pH, condutividade elétrica (CE, além da identificação e avaliação dos tipos de captações utilizadas, verificando as conformidades com as normas construtivas e de conservação. A análise de representatividade da amostra foi realizada considerando sua quantidade e qualidade, assim como o erro amostral. Os resultados obtidos apontaram que 77,1% utilizam poços rasos, 20% mini poços e 2,9% nascente. Foram detectadas E. coli em 85,7% das captações, sendo observada a maior presença nos locais que utilizavam poços rasos, aliadas às piores condições estruturais e de saneamento. As análises mostraram que a qualidade da água consumida pelos moradores do assentamento necessita de melhorias significativas.

  13. Modelagem e propriedades termodinâmicas na secagem de morangos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriel Henrique Horta de OLIVEIRA

    2015-12-01

    Full Text Available Resumo A secagem de produtos agrícolas é largamente utilizada no mundo para diminuir o teor de água do produto, dificultando o crescimento microbiano e a ocorrência de reações químicas e bioquímicas e possibilitando a armazenagem segura por períodos longos, além de reduzir o volume e a massa a ser transportada. O objetivo do presente trabalho foi avaliar e modelar a etapa de secagem de morangos (Fragaria L., bem como obter parâmetros termodinâmicos em três diferentes temperaturas (40 °C, 50 °C e 60 °C. Foram utilizados frutos obtidos na CEASA-DF, com teor de água inicial de 93,0% (b.u.. Os dados experimentais foram ajustados a seis modelos matemáticos usualmente utilizados para a representação da etapa de secagem. A energia de ativação para a secagem dos morangos, a entropia, a entalpia e a energia livre de Gibbs foram obtidas. O modelo Logaritmo foi o que melhor representou a secagem de frutos de morangueiro, apresentando valores de erro médio relativo entre 7,59% e 8,48%, desvio-padrão da estimativa entre 0,03 e 0,06 e coeficiente de determinação entre 99,93% e 99,95%. A entalpia do processo de secagem diminuiu com o aumento da temperatura de secagem, com valores de –481,21, –564,35 e –647,49 J mol–1 para as temperaturas 40, 50 e 60 °C, respectivamente. O mesmo comportamento ocorreu com a entropia, com valores -238,35, -238,61 e –238,86 J mol–1 K–1, para temperaturas 40, 50 e 60 °C, respectivamente. A energia livre de Gibbs aumentou com o aumento da temperatura, atingindo valores de 74.159,75, 76.544,54 e 78.931,90 J mol–1 para as temperaturas 40, 50 e 60 °C, respectivamente.

  14. Secagem e classificação de Sementes de Acca sellowiana (O. Berg Burret - Myrtaceae quanto à tolerância à dessecação e ao armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliano Pereira Gomes

    Full Text Available Objetivou-se, neste estudo, verificar a influência de diferentes métodos de secagem na qualidade de sementes de Acca sellowiana e realizar a classificação fisiológica destas sementes quanto à tolerância à dessecação e ao armazenamento. Para testar o comportamento das sementes em relação a diferentes métodos de secagem, foram utilizados três tratamentos - Controle, Secagem Lenta e Secagem Rápida. Nestes tratamentos, para ambas as secagens, o teor de água foi de 20% de base úmida. Para a classificação fisiológica, sementes de A. sellowiana foram submetidas à secagem até 12% e 5% de teor de água, e ao armazenamento durante 90 dias, em refrigerador a 8 ºC. Para sementes recém-colhidas e armazenadas por 30 e 90 dias, o tipo de secagem não influenciou na qualidade de sementes de A. sellowiana. Em sementes armazenadas por 60 dias, o tratamento controle apresentou germinação superior aos demais. Sementes de A. sellowiana podem ser fisiologicamente classificadas como intermediárias.

  15. LEITE UHT INTEGRAL: AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL E DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiane Alexia Camara

    2014-08-01

    Full Text Available O rótulo apresenta uma série de informações relevantes e que causam impacto direto na saúde da população. Além da rotulagem nutricional, os alimentos também devem atender a padrões de identidade e qualidade estabelecidos pela legislação vigente. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a rotulagem nutricional e os padrões físico-químicos de diferentes marcas de leite UHT integral. Foram analisadas cinco marcas de leite e três diferentes lotes de cada marca. Os dados coletados foram confrontados com a RDC nº 259/2002, a RDC nº 359/2003, a RDC nº 360/2003, a RDC nº 40/2002 e a RDC nº 222/2002 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA e com o preconizado pelo Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ do Leite UHT, estabelecido pela Portaria nº 146/1996 do Ministério da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrária. Os resultados encontrados indicam que os leites UHT integrais analisados estão dentro dos padrões exigidos pela legislação vigente, tanto para a rotulagem nutricional, quanto para as características físico-químicas.

  16. Fragilidade e qualidade de vida de idosos usuários da atenção básica de saúde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Helena Lenardt

    2016-06-01

    Full Text Available RESUMO Objetivo: investigar a associação entre fragilidade física e qualidade de vida de idosos usuários da atenção básica de saúde da capital paranaense. Método: estudo quantitativo transversal realizado com 203 idosos. Os dados foram coletados mediante questionários de nível de atividade física, perda de peso, fadiga/exaustão, qualidade de vida e realização de testes de velocidade da marcha e força de preensão manual. Resultados: dos 203 idosos, 115 eram pré-frágeis, 49 não frágeis, 39 frágeis, havendo em todos os grupos associação significativa para a dimensão capacidade funcional da qualidade de vida. As dimensões limitações por aspectos físicos, dor e vitalidade foram associadas aos não frágeis. Conclusão: no presente estudo, a síndrome da fragilidade se mostrou inversamente proporcional à qualidade de vida e associada significativamente à capacidade funcional dos idosos. Entende-se que a fragilidade física é uma condição gerenciável e pode ser alvejada por meio de intervenções da enfermagem gerontológica.

  17. Avaliação da qualidade protéica de dois suplementos alimentares em ratos Wistar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. M. V. NAVES

    2008-10-01

    Full Text Available

    O objetivo da pesquisa foi avaliar a qualidade protéica de dois suplementos alimentares - um, formulado protéico em pó (produto em fase de teste e gelatina. Seis grupos de seis ratos machos Wistar recém-desmamados foram alimentados durante catorze dias com as seguintes dietas: controle (C10 - caseína, formulado protéico (FP10 e gelatina (G10 ao nível de 10 % de proteína; misturas de caseíma com formulado protéico (C7 FP3 ou gelatina (C7G3 (7:3 em base protéica, respectivamente; e dieta aprotéica. As dietas contendo o formulado protéico apresentaram boa qualidade protéica, segundo os índices NPR (Net Protein Ratio e NPU (Net Protein Utilization, sem diferenças significativas entre C7 FP3 e C10 (NPR= 4,00 e 4,11, e NPU= 65% e 67%, respectivamente. Os animais alimentados com gelatina (G10 e com dieta aprotéica perderam peso corpóreo e apresentaram pesos semelhantes dos fígados e inferiores aos dos demais grupos de ratos. O valor protéico da mistura caseína-gelatina (C7G3 foi menor que o da caseína (NPR relativo= 77 %, p<0,05. O formulado protéico constitui uma fonte de proteína de boa qualidade e seu uso como suplemento alimentar pode ser indicado em situações especiais. A gelatina, por sua vez, não pode ser considerada um complemento ou suplemento nutricional, pois não atende às necessidades protéicas do organismo e pode prejudicar a disponibilidade biológica de proteínas de boa qualidade.

  18. Determinação da matéria seca e teores de macronutrientes em folhas de frutíferas usando diferentes métodos de secagem Determination of dry matter and macronutrient content in leaves of fruit trees using different drying methods

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nericlenes Chaves Marcante

    2010-11-01

    Full Text Available O objetivo desse estudo foi avaliar diferentes métodos de secagem de folhas para três diferentes frutíferas (maracujá, pêssego e abacate, com relação à determinação da matéria seca e os teores foliares de macronutrientes. Foram coletadas amostras de folhas recém expandida de três culturas, do pomar da fazenda de ensino e pesquisa da FCAV-UNESP, câmpus de Jaboticabal, no mês de janeiro de 2010, coletando-se para cada cultura 12 amostras com 25 folhas cada. Os tratamentos constituíram-se por dois métodos de secagem, estufa de circulação de ar forçada regulada a uma temperatura de 70°C e o forno microondas (FMO. Avaliou-se a massa da matéria seca e os teores foliares de macronutrientes. Os resultados sugerem que os dois métodos de secagem testados se assemelham na determinação de matéria seca e nos teores foliares de macronutrientes para as culturas análisadas, exceto os teores de cálcio na cultura do pêssego.The objective of this study was to evaluate different methods of drying of leaves for three different fruit (passion fruit, peach and avocado, with respect to the determination of dry matter and foliar nutrients. Samples were collected from recently expanded leaves of three crops orchard Farm education and research FCAV-UNESP, Jaboticabal campus, in January 2010, by collecting 12 samples for each culture with 25 leaves. The treatments consisted of two drying methods, greenhouse circulation of air regulated to a temperature of 70°C and FMO. We evaluated the mass of dry matter and foliar nutrients. The results suggest that the two drying methods tested did not interfere in the determination of dry matter and foliar nutrients to crops analyzed, except the calcium levels in peach.

  19. Promoção da saúde e qualidade de vida Health promotion and quality of life

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Marchiori Buss

    2000-01-01

    Full Text Available Existem evidências científicas abundantes que mostram a contribuição da saúde para a qualidade de vida de indivíduos ou populações. Da mesma forma, é sabido que muitos componentes da vida social que contribuem para uma vida com qualidade são também fundamentais para que indivíduos e populações alcancem um perfil elevado de saúde. É necessário mais do que o acesso a serviços médico-assistenciais de qualidade, é preciso enfrentar os determinantes da saúde em toda a sua amplitude, o que requer políticas públicas saudáveis, uma efetiva articulação intersetorial do poder público e a mobilização da população. No presente artigo, o autor faz uma revisão da emergência e desenvolvimento da promoção da saúde, centrando sua análise justamente nas estratégias promocionais acima apontadas, que seriam aquelas que, a partir de proposições do setor saúde, apresentam-se como mais promissoras para o incremento da qualidade de vida, sobretudo em formações sociais com alta desigualdade sócio-sanitária, como é o caso do Brasil. É no movimento dos municípios saudáveis que tais estratégias se concretizam, através de seus próprios fundamentos e práticas, que estão estreitamente relacionados com as inovações na gestão pública para o desenvolvimento local integrado e sustentável e as Agendas 21 locais.Several scientific evidences show the contribution of health to the quality of life of either individuals or populations. Similarly, many of the social life components that contribute to quality in life are also essential for individuals and populations to attain an adequate health standard. For individuals and populations to achieve appropriate health standards it is necessary not only access to quality medical-health services. Health determinants must be considered widely, thus requiring healthy public policies (concerned with its impacts on health, an effective intersectoral articulation, and the population

  20. O impacto percebido da dança na qualidade de vida de um grupo de idosos : estudo exploratório

    OpenAIRE

    Soeiro, Rita de Oliveira Ferraz Pimenta

    2015-01-01

    Num tempo em que assistimos a um fenómeno de amplitude mundial – envelhecimento da população – urge promover a qualidade de vida das pessoas idosas e, consequentemente, o envelhecimento bem-sucedido (Paúl, Fonseca, Martim & Amado, 2005). Dessarte, o presente estudo, de caráter exploratório, teve como objetivo explorar o impacto percebido da dança na qualidade de vida de um grupo de idosos. Através de uma metodologia mista, foram envolvidos, num primeiro momento, 16 participante...

  1. Qualidade de vida e autismo de alto funcionamento: percepção da criança, família e educador

    OpenAIRE

    2010-01-01

    Autismo de Alto Funcionamento é um quadro pertencente ao transtorno do espectro autista, caracterizado pelo comprometimento de três áreas: interação social, déficits de linguagem e interesses restritos e estereotipados. Qualidade de Vida (QV) é um conceito complexo que engloba diversos aspectos da vida. Tradicionalmente a qualidade de vida da criança tem sido avaliada por adultos, existindo uma carência de instrumentos que se destinam a essa avaliação, dificultando a avaliação pela própria cr...

  2. Qualidade Total na avicultura de corte: uma análise da percepção dos produtores rurais integrados de uma agroindústria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriel Murad Velloso Ferreira

    2008-04-01

    Full Text Available Esta pesquisa teve como objetivo analisar a expectativa e a percepção dos integrados de uma Agroindústria com relação aos requisitos do programa de Qualidade Total Rural (QTR. Nesta perspectiva, o trabalho tem como fundamentação teórica o constructo da qualidade, englobando: programas de qualidade, qualidade total, qualidade total rural, programa 5S e avicultura no Brasil. Para o alcance do objetivo, foi realizado um estudo de caso em uma agroindústria de grande porte, e os dados foram obtidos por meio de questionários semi-estruturados, com base nos requisitos do Programa de Qualidade Total Rural, os quais foram aplicados a uma amostra aleatória probabilística dos integrados da Agroindústria. A análise dos dados foi realizada de forma comparativa entre a expectativa e a percepção dos produtores rurais com relação ao programa de Qualidade Total Rural, utilizando-se de estatísticas descritivas. Os resultados obtidos, de forma geral, indicaram que os cinco sensos que compõem o programa QTR apresentaram, em média, a expectativa superior à percepção. Ou seja, os integrados reconhecem a importância de cada senso dentro do Programa QTR para um melhor rendimento do trabalho e obtenção de maior qualidade, porém, não desempenham cada requisito nos níveis necessários, considerados por eles.

  3. Yam (Discorea sp drying with different cuts and temperatures: experimental and simulated results Secagem de inhame (Discorea sp com diferentes cortes e temperaturas: resultados experimentais e simulados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Romeu FIOREZE

    2000-08-01

    simular a secagem em função das condições do ar de secagem e da umidade inicial e final do produto. Foi ainda investigado o gasto de energia em função da temperatura do ar. A secagem na forma de filetes, com o ar em uma faixa de temperatura entre 45 e 50°C, mostrou ser o processo mais viável, quando se combina qualidade do produto e gasto de energia.

  4. CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA QUALIDADE DO LEITE COLETADO EM TANQUES DE EXPANSÃO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Evelyn Priscila Munchen Alfonzo

    2012-10-01

    Full Text Available Para avaliação das condições microbiológicas do leite cru de 24 propriedades leiteiras localizadas na região oeste do Paraná realizaram-se três coletas para análise de microorganismos aeróbios mesófilos, coliformes totais e coliformes termotolerantes. Foram coletadas amostras da água de dessedentação dos animais para verificação de microorganismos indicadores de qualidade sanitária (coliformes totais e termotolerantes. Para as análises de micro-organismos mesófilos 83,33% das amostras atendem o requisito para contagem padrão da Instrução Normativa nº 62. Para coliformes totais, verificou-se que 46,87% das amostras apresentam valores acima do recomendado. Para coliformes termotolerantes, verificou-se 31,25% de contaminação nas amostras. Quanto às amostras de água, todas estavam de acordo com a resolução do Conama (2005, porém a presença de coliformes termotolerantes é indesejável. Conclui-se que são necessárias alterações durante a produção do leite, com melhorias na qualidade e na higiene.

  5. Fatores determinantes da qualidade das águas superficiais na bacia do Alto Acaraú, Ceará, Brasil

    OpenAIRE

    Andrade, Eunice Maia de; Araújo,Lúcia de Fátima Pereira; Rosa, Morsyleide de Freitas; Gomes,Raimundo Benvindo; Lobato, Francisco Antonio de Oliveira

    2007-01-01

    Análise Fatorial/Análise da Componente Principal (AF/ACP) foram empregadas com o objetivo de identificar os fatores determinantes (naturais e antrópicos) da qualidade das águas superficiais na bacia do Alto Acaraú, Ceará. Realizaram-se coletas trimestrais, no período de fev/2003 a mar/2004, em seis pontos localizados nas áreas de influência urbana e de drenagem de perímetros irrigados. Foram analisados os parâmetros pH, temperatura, cor, turbidez, nitrato, amônia total, amônia livre, amônia i...

  6. EFEITO DA TEMPERATURA DE ESTOCAGEM SOBRE A QUALIDADE INTERNA DE OVOS DE CODORNA ARMAZENADOS DURANTE 21 DIAS

    OpenAIRE

    Hirasilva Borba Alves de SOUZA; Pedro Alves de SOUZA

    2009-01-01

    RESUMO: Com a finalidade de verificar o efeito da temperatura sobre a qualidade de ovos de codorna (Coturnix coturnix japonica), foi realizado um experimento utilizando 1.440 ovos, distribuídos em 2 tratamentos (refrigeração e ambiente) com 5 repetições e 36 ovos por parcela. Semanalmente, ou seja, após períodos de 0, 7, 14 e 21 dias, foram determinados: Unidade Haugh, índice gema, pH do albúmen e da gema, relação ovo/albumina, ovo/gema e ovo/casca; e perda de peso. M...

  7. Avaliação da qualidade percebida em um restaurante temático-típico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Alves Pinheiro

    2009-03-01

    Full Text Available Para garantir a satisfação dos clientes, faz-se necessário conhecer suas necessidades. Nessa ótica, este trabalho teve como objetivo avaliar a percepção da qualidade do cliente externo de um restaurante temático-típico, localizado na praça de alimentação “Bodódromo” da cidade de Petrolina, interior de Pernambuco. Para tanto, realizou-se um estudo de caso, no qual as informações foram colhidas por meio do modelo servqual, de Parasuraman et al (1985. Os resultados indicaram a necessidade de melhoria nos serviços prestados.

  8. Iniquidades sociais influenciam a qualidade e a diversidade da dieta de crianças brasileiras de 6 a 36 meses

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gisele Ane Bortolini

    2015-11-01

    Full Text Available Resumo Avaliar práticas alimentares de crianças brasileiras e os fatores associados à qualidade e à diversidade da dieta. Foram utilizados dados de 2.477 crianças com idade de 6 a 36 meses da Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde realizada no Brasil em 2006/2007. As dietas foram avaliadas e classificadas por meio de um índice composto. Apresentaram dieta de alta qualidade 28,2% e dieta diversificada 20% das crianças. Crianças pertencentes às classes socioeconômicas menos privilegiadas e residentes em domicílio em situação de insegurança alimentar grave apresentaram, aproximadamente, 40% menos chances de ter dieta de alta qualidade. A chance de ter dieta diversificada foi 71% menor para crianças residentes em domicílio em situação de insegurança alimentar grave e 43% menor se filhas de mães com baixa escolaridade. Crianças residentes na Região Norte do país apresentaram menos chances de ter dieta diversificada e dieta de alta qualidade. A qualidade da dieta de crianças brasileiras é inadequada, e a situação de vulnerabilidade social está fortemente associada a esse quadro alimentar desfavorável.

  9. PESQUISA DE SATISFAÇÃO RELACIONADA À QUALIDADE DA CENTRAL DE ATENDIMENTO SOB A ÓTICA DO CLIENTE INTERNO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Deise Taiana Ávila Dias

    2013-12-01

    Full Text Available Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade dos serviços prestados pela central de atendimento sob a ótica do cliente interno. Para abordar este objetivo, foram concretizados os objetivos específicos que consistiam em: conceituar qualidade de serviços; elencar critérios da qualidade de serviços; realizar uma pesquisa de satisfação dos clientes internos. Além disso, foi um estudo de caso descritivo com abordagem quantitativa, levando-se em conta as cinco dimensões da qualidade dos serviços, utilizando-se do questionário estruturado, como instrumento proposto pelos autores Parasuraman, Zeithaml e Berry (2011. Assim, conta com perguntas fechadas de múltipla escolhas e proporciona escalas tipo Likert, identificando-se as percepções, expectativas, opiniões e críticas em relação ao serviço prestado pela central de atendimento. Portanto, a análise dos dados possibilita identificar o que a empresa está atendendo satisfatoriamente; nesse sentido, a pesquisa incorpora as cinco dimensões da qualidade de serviços: confiabilidade, responsividade, segurança, empatia e tangíveis, e seus resultados são aceitáveis para a empresa.

  10. Inserção do método desdobramento da função qualidade (QFD no planejamento do serviço de enfermagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Misue Matsuda

    1998-03-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou propor uma alternativa que viabilize a qualidade do Serviço de Enfermagem através de um estudo exploratório-descritivo que contou com a participação de 114 clientes hospitalizados. Elaborou-se um modelo de planejamento seguindo as etapas e ações delineadas pelo método Desdobramento da Função Qualidade que é alicerçada na abordagem da Gestão pela Qualidade Total. Foram estabelecidas dezessete etapas que buscou levantar as necessidades dos clientes e, através de desdobramentos e priorizações sucessivas, determinou-se as principais Características de Qualidade e Procedimentos que subsidiaram a padronização e monitoramento das ações propostas. Os resultados mostram que este método é viável também ao Planejamento da Qualidade do serviço de enfermagem, pois o mesmo possibilitou visualizar todo o contexto, fornecendo subsídios para a tomada de decisões mais coerentes e consistentes.

  11. Adaptação do índice de qualidade de água da National Sanitation Foundation ao semiárido brasileiro1

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kássia Crislayne Duarte Ferreira

    Full Text Available Conhecer a qualidade da água de um reservatório utilizado para consumo humano é importante. Os índices de qualidade de água são utilizados para facilitar a compreensão dessa qualidade. Este estudo teve como objetivos adaptar e comparar o índice de qualidade de água da National Sanitation Foundation, às condições físicas, químicas e biológicas das águas de reservatórios artificiais em regiões com clima semiárido tropical, bem como a variabilidade espaço-temporal do mesmo. Foram realizadas doze coletas de água de abril de 2008 a abril de 2010 em sete pontos amostrais distribuídos no reservatório Orós, na região centro sul do estado do Ceará. Os atributos de qualidade de água monitorados utilizados para cálculo e adaptação do índice foram: pH, temperatura, oxigênio dissolvido, demanda bioquímica de oxigênio, fósforo total, nitrato, sólidos totais, turbidez e coliformes termotolerantes. A partir delas, empregou-se a Análise de Componente Principal para determinação dos pesos a serem associados aos parâmetros presentes no índice de qualidade de água e adaptá-lo a reservatórios de regiões de clima semiárido. As águas do reservatório foram classificadas como de qualidade regular durante a maior parte do período de estudo. Apesar de variar com o regime de chuvas, foi observado efeito da sazonalidade sobre a qualidade da água. Observou-se que o índice adaptado para regiões de clima semiárido é estatisticamente diferente dos índices de outras regiões. Entretanto, observou-se diferença apenas na sensibilidade e nos pesos dos atributos determinantes da qualidade de água.

  12. A GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL NA AGROPECUÁRIA: ASPECTOS INTRODUTÓRIOS [doi: 10.5329/RECADM.20030202003

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Antonio Bonilla Castillo

    2003-11-01

    Full Text Available RESUMO A Qualidade (Total é -antes de tudo - mudança cultural. Só sobrevirão no século XXI as organizações que forem as melhores em seus respectivos negócios; para isto é preciso criar condições internas que assegurem sobrevivência primeiro e depois prosperidade durante o desenvolvimento daquelas. A Qualidade Total está integrada por cinco dimensões, a saber: Qualidade Intrínseca, Custo, Atendimento, Moral e Segurança, sendo que dois conceitos básicos são: rompimento (mudança na forma de pensar, no estilo e na postura de todos os membros da organização e satisfação total do cliente. Um terceiro conceito importante é o dos números visíveis e invisíveis. A necessidade de implantar a Gestão da Qualidade Total em qualquer organização - incluindo os agropecuários - está justificada por uma série de motivos passados, atuais e futuros. Desde um ponto de vista operacional, a Gestão da Qualidade possui um método básico: o PDCA, onde P ("Plan" significa planejamento; D ("Do" corresponde ao fazer, à execução das tarefas; C ("Check" envolve checagem entre a meta escolhida e o resultado obtido, e A ("Action" implica em ação corretiva. Figuras e tabelas ilustram o andamento do ciclo, especificamente no tocante ás metas (itens de controle, meios (fluxogramas, padrões e procedimentos operacionais, ferramentas da qualidade (representadas por uma delas: o diagrama de Ishikawa e metodologia de análise e solução de problemas (no caso, aplicada através da análise de anomalias. Palavras chave: Ciclo PDCA; as dimensões da Qualidade; itens de controle; padrões; Ferramentas da Qualidade

  13. Determinantes da satisfação e atributos da qualidade em serviços bancários Satisfaction determinants and quality attributes in bank services

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luis Duarte Ribeiro

    2010-12-01

    Full Text Available A qualidade percebida e a satisfação dos clientes são elementos essenciais para a competitividade das instituições bancárias. Assim, é importante identificar os fatores que determinam a percepção de qualidade e satisfação do ponto de vista dos clientes que utilizam esse tipo de serviço. O objetivo deste artigo é a construção de um modelo de relacionamento entre os determinantes de satisfação de clientes e a identificação dos principais atributos que afetam a qualidade percebida dos clientes de serviços bancários. Para isto, foram aplicadas duas pesquisas descritivas. Na primeira fase das pesquisas, utilizou-se a abordagem proposta por Tinoco e Ribeiro (2007 para identificar as relações entre determinantes e construir o modelo de satisfação de clientes. Na segunda fase, foram levantados e hierarquizados os principais atributos de qualidade percebida do ponto de vista dos clientes. Entre os resultados obtidos destacam-se como principais determinantes da satisfação de clientes a confirmação de expectativas e a qualidade percebida. Entre atributos mais importantes que afetam a qualidade percebida podem ser citados: funcionários com conhecimento e habilidade devidos, serviço feito corretamente na primeira vez, tarifas bancárias baratas, transparência e lealdade nas negociações, e presença de funcionários que buscam tornar o serviço mais ágil.Perceived quality and customer satisfaction are essential elements for competitiveness of banking institutions. Therefore, it is important to identify customers' view of banks about drivers of quality perception and satisfaction. This paper presents a relationship model of determinant factors of satisfaction and the identification of key quality attributes for bank services. The model was built conducting two customer surveys. Firstly, the approach proposed by Tinoco and Ribeiro(2007 was applied to identify the relationship among the determinants and to build a satisfaction

  14. Qualidade de vida relacionada à saúde de filhos de profissionais da área de saúde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Maria Moussi Gamallo

    2012-12-01

    Full Text Available Neste estudo mensuramos a qualidade de vida relacionada à saúde (QVRS e a fadiga de filhos de profissionais da área da saúde, com idades entre 2 e 11 anos, e avaliamos os hábitos diários e o sono dessas crianças e dos respectivos pais. Foram incluídas no estudo crianças de uma escola pública. Dados demográficos e dados de hábitos diários foram colhidos. A QVRS, o sono e a fadiga foram mensurados por questionários. Participaram 249 pais - 63,5% referiram sono adequado e 47,4% acordavam cansados. A média da idade das crianças foi 5,6 anos - 62,2% assistiam televisão no quarto, 50% usavam computador (> 4 horas/dia e 27,8% faziam atividades físicas extracurriculares. O escore do sono foi de 45,8 ± 12,2. Os escores de QVRS foram mais elevados no aspecto físico e mais baixos no emocional. Detectamos que o sono de pior qualidade dos filhos e dos pais pode estar relacionado à pior QVRS dos filhos. Concluímos que os hábitos inadequados dos pais, bem como das crianças, estão relacionados a uma diminuição da QVRS dos filhos, especialmente no aspecto emocional.

  15. Manejo pré-abate de ovelhas de descarte: perdas de peso corporal, qualidade da carne e comportamento animal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.S.B. Pinheiro

    2015-02-01

    Full Text Available Objetivou-se com este estudo conhecer o comportamento de ovelhas da raça Santa Inês em diferentes estágios fisiológicos durante o manejo pré-abate, assim como a perda de peso corporal, valores de hematócrito do sangue das mesmas e a qualidade da carne. Utilizaram-se 21 ovelhas de descarte, que foram distribuídas nos respectivos tratamentos: T1 = ovelhas que permaneceram por 60 dias em lactação com seus respectivos cordeiros e abatidas um dia após o desmame dos mesmos; T2 = ovelhas que permaneceram por 60 dias em lactação com seus respectivos cordeiros e mais um período aproximado de 30 dias sem os cordeiros e posteriormente foram abatidas; e T3 = ovelhas que permaneceram por 60 dias em confinamento e que não pariram durante o ano. O peso das ovelhas após o transporte foi menor para as do tratamento 1 em comparação às do tratamento 2. Os valores de hematócrito no sangue das ovelhas antes do transporte, após o mesmo e após o jejum dos animais no curral de espera não diferiram entre si, com valor médio de 58,50%. Concluiu-se que a qualidade da carne proveniente de ovelhas de descarte em diferentes estágios fisiológicos não é alterada pelo manejo pré-abate, quando realizado de maneira correta (evitando o estresse animal, quanto ao pH da carne.

  16. Determinantes da satisfação e atributos da qualidade em serviços de hotelaria Satisfaction determinants and quality attributes in hotel services

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriela Musse Branco

    2010-12-01

    Full Text Available Este artigo apresenta a identificação de atributos de qualidade percebida e a construção de um modelo de associação entre os determinantes da satisfação de clientes para serviços de hotelaria. A pesquisa foi realizada através de um levantamento (survey conduzido junto a 100 clientes do serviço em estudo. A principal contribuição deste trabalho é a proposição de um modelo que detalha a força do relacionamento entre os determinantes da satisfação dos clientes e a hierarquização dos atributos que exercem maior influência sobre a qualidade percebida para serviços de hotelaria. Os resultados obtidos podem ser utilizados pelos gestores de hotéis para melhorar a satisfação dos clientes, contribuindo para o crescimento da organização. O trabalho desenvolvido complementa estudos realizados na área de qualidade e satisfação de clientes nos serviços de hotelaria.This paper addresses the identification of quality attributes and the construction of a model to describe the relationship among satisfaction determinants for hotel services. The research was conducted surveying 100 clients of the service under focus. The principal contribution of this study concerns the proposal of a model which details the strength of the relationship among satisfaction determinants and ranks the attributes that influence customer-perceived quality in hotel services. Results can be used by hotel managers to achieve customer satisfaction and improve the company's income. This research complements other studies on quality and customer satisfaction in hotel services.

  17. Determinantes da qualidade da informação contábil em grandes companhias abertas listadas na BM&FBOVESPA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Geovanne Dias de Moura

    2017-01-01

    Full Text Available Objetivo: Identificar os fatores que influenciam na qualidade da informação contábil das maiores empresas listadas na BM&Bovespa. Método: Pesquisa realizada em uma amostra composta por 100 companhias abertas. A qualidade da informação foi analisada por meio de um índice desenvolvido por Fathi (2013, composto por 78 itens e que contemplam informações obrigatórias e voluntárias. Os fatores determinantes observados foram governança corporativa, empresa de auditoria, existência de comitê de auditoria, concentração acionária, investidores institucionais e internacionalização da empresa. Resultados: Os resultados revelaram um índice médio de evidenciação equivalente a 78%. A maioria das companhias estavam listadas em níveis diferenciados de governança; eram auditadas por big four e possuíam Comitê de Auditoria. O percentual médio de concentração acionária foi 41,37%; em 44% delas havia investidores institucionais no quadro acionário; e apenas 19% negociavam ações em bolsa americana. Em relação aos fatores determinantes, verificou-se que o fato de a empresa ser auditada por big four; possuir Comitê de Auditoria; possuir participação acionária de investidores institucionais; e negociar ações em bolsa americana reflete-se em informações divulgadas de melhor qualidade. Contribuições: Os achados fornecem evidências adicionais para a literatura existente, além de serem relevantes para os diversos usuários das informações contábeis, tais como analistas e investidores.

  18. Qualidade conjugal: mapeando conceitos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clarisse Mosmann

    2006-12-01

    Full Text Available Apesar da ampla utilização do conceito de qualidade conjugal, identifica-se falta de clareza conceitual acerca das variáveis que o compõem. Esse artigo apresenta revisão da literatura na área com o objetivo de mapear o conceito de qualidade conjugal. Foram analisadas sete principais teorias sobre o tema: Troca Social, Comportamental, Apego, Teoria da Crise, Interacionismo Simbólico. Pelos postulados propostos nas diferentes teorias, podem-se identificar três grupos de variáveis fundamentais na definição da qualidade conjugal: recursos pessoais dos cônjuges, contexto de inserção do casal e processos adaptativos. Neste sentido, a qualidade conjugal é resultado do processo dinâmico e interativo do casal, razão deste caráter multidimensional.

  19. Alinhamento Estratégico e Indicadores de Desempenho: Um Estudo para a Integração de Processos de Gestão da Qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    William Barbosa Vianna

    2010-03-01

    Full Text Available Resumo: O objetivo deste artigo é estruturar indicadores de características estratégicas para os processos de gestão da qualidade ambiental a partir de processos já implantados, com vistas a promover o alinhamento entre a gestão ambiental e a gestão estratégica da organização estudada. A metodologia utilizada emprega um Estudo de Caso, apoiado pela Análise Documental, com caráter exploratório, e tem a finalidade de identificar e estruturar os indicadores de qualidade ambiental a partir de processos de gestão já adotados na organização, quais sejam, 5S, SGQ (Sistema de Gestão da Qualidade, Certificações ISO 9000 e 14000 e SIG (Sistema Integrado de Gestão. Os resultados identificam indicadores in-line, off-line e on-line, que estavam implícitos ou localizados no nível operacional, que podem compor um instrumento de gestão e de controle do alinhamento estratégico que potencializa a postura da organização frente ao mercado consumidor.   Palavras-Chave: Administração Estratégica; Sistemas de Gestão da Qualidade; Indicadores de Desempenho.

  20. QUALIDADE DA ÁGUA UTILIZADA PARA CONSUMO EM ESCOLAS E CRECHES NO MUNICÍPIO DE SÃO CARLOS - SP

    OpenAIRE

    Paola Andressa SCURACCHIO; Adalberto FARACHE FILHO

    2011-01-01

    Sabe-se da importância de se tratar a água destinada ao consumo humano, pois alterações nas características física, química e/ou microbiológica tem sido associadas a diversos problemas de saúde, além disso, a qualidade da água destinada ao consumo humano deve atender aos padrões de potabilidade estabelecidos pela Portaria n. 518/2004 do Ministério da Saúde. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade da água utilizada em escolas e creches municipais da cidade de ...

  1. Índices dietéticos na avaliação da qualidade global da dieta Dietetic indexes for the assessment of overall diet quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Cervato

    2003-09-01

    Full Text Available A alimentação pode atuar tanto na prevenção de certas doenças como no tratamento de outras. A análise do consumo alimentar fornece subsídios para avaliação das necessidades nutricionais e para promoção de programas de educação nutricional. Poucos estudos têm sido realizados com o objetivo de se fazer a avaliação global da dieta. Os índices dietéticos estão sendo estudados como uma alternativa para realizar esta avaliação. Este trabalho tem por objetivo apresentar os seguintes índices dietéticos: Índice de Nutrientes, Escore de Variedade da Dieta, Escore de Diversidade da Dieta, Índice de Qualidade da Dieta, Índice de Alimentação Saudável e Índice de Qualidade da Dieta Revisado. Observou-se que os índices possuem fundamental importância ao refletir a situação de diversos componentes da dieta em uma única variável.Feeding can act in the prevention of some diseases as well as in the treatment of others. The analysis of food consumption provides information to assess nutritional needs and improve nutrition education programs. Few studies have been carried out in order to perform a global dietary assessment. The dietary indexes have been studied as an alternative to perform this assessment. The objective of this paper is to show some dietary indexes: Nutrient Index, Diet Variety Score, Diet Diversity Score, Diet Quality Index, Healthy Eating Index and Diet Quality Index Revised. These indexes have fundamental importance in the summarization of distinct dietary components in a single variable.

  2. AVALIAÇAO DA QUALIDADE DAS ÁGUAS SUBTERRÂNEAS DA BACIA HIDROGRÁFICA DO RIO PARDO, SISTEMA AQUÍFERO GUARANI, RS, BRASIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marluce Purper

    2011-08-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade das águas subterrâneas em áreas de preservação permanente (Sistema Aquífero Guarani – SAG da Bacia Hidrográfica do Rio Pardo, RS, Brasil, através de variáveis físicas, químicas e microbiológicas. Nove pontos de coleta foram distribuídos ao longo da bacia, nos quais as águas subterrâneas foram classificadas quanto aos íons de maior ocorrência quantitativa. Os resultados indicaram que a maioria dos poços avaliados enquadraram-se na Classe 4 de usos da água, correspondendo a águas de usos menos restritivos (como recreação de contato secundário. Entretanto, deve-se considerar que os aquíferos são caracterizados por diferentes condições geológicas, com características físicas, químicas e biológicas intrínsecas, e também variações hidrogeoquímicas, sendo necessário que as suas classes de qualidade sejam determinadas com base nessas especificidades. As amostras P1, P2, P3, P5 e P9 classificaram-se como bicarbonatadas cálcicas; as águas dos pontos P4, P6, P7 como bicarbonatadas sódicas; e P8 como sulfatada. Verificou-se que a qualidade das águas de poços com profundidade inferior a 6 m está mais vulnerável, devido a alterações antrópicas em função da concentração de nitrato, coliformes totais e termotolerantes, enquanto a qualidade das águas de poços mais profundos depende basicamente de suas características hidrogeológicas e hidrogeoquímicas naturais, em função das variáveis sulfato e sódio.

  3. ESTUDO DA INTER-RELAÇÃO DA QUALIDADE DO SOLO E DA SERAPILHEIRA COM A FAUNA EDÁFICA UTILIZANDO ANÁLISE MULTIVARIADA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carmen Maria Coimbra1 Manhaes

    2012-12-01

    Full Text Available The Soil is the natural substrate for the large part of global biodiversity and is among the most biologically rich habitats and species on the planet. Soil organisms perform numerous functions essential to the biofunctional soil and for this reason, it becomes important to characterize them and to know which are the most important factors affecting the distribution of the communities that inhabit the soil-litter system. The soil organisms play an important role in the identification of soil quality; they work on processing of organic matter, nutrient cycling and exchange interactions with most plant species. These organisms are affected by factors such as temperature, moisture, texture, porosity, among others. Many soil organisms prefer moist environments and the presence of clay can provide high capacity for water retention in soil. O solo é o substrato natural para grande parte da biodiversidade global e está entre os mais biologicamente ricos em habitats e espécies do planeta. Os organismos do solo exercem inúmeras funções essenciais para o biofuncionamento dos solos e por esta razão, torna-se importante caracterizá-los e conhecer quais são os fatores que mais afetam a distribuição das comunidades que habitam o sistema solo-serapilheira. Os organismos edáficos têm papel importante na identificação da qualidade do solo, por atuarem nos processos de transformação da matéria orgânica, ciclagem de nutrientes e interações de troca com a maioria das espécies de plantas. Estes organismos são afetados por fatores como temperatura, umidade, textura, porosidade, entre outros. Muitos dos organismos do solo preferem ambientes úmidos e a presença de argila pode assegurar elevada capacidade de retenção de água no solo

  4. O MARKETING OLFATIVO E O JULGAMENTO DA QUALIDADE DO AMBIENTE: UM EXPERIMENTO EM UMA EMPRESA DE SERVIÇOS DE HOSPEDAGEM

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Melo Miranda

    2011-07-01

    Full Text Available Este trabalho constitui um experimento de aromatização de uma empresa com o aroma de lavanda. O objetivo foi analisar a relação entre o estímulo olfativo e a percepção dos indivíduos sobre a qualidade do ambiente após utilizar os serviços de hospedagem de uma empresa hoteleira. Estudos apontam que os estímulos olfativos provocam efeitos na percepção dos consumidores. Neste trabalho, foi replicada a escala do julgamento da qualidade de Bellizze e Crowley (1983. As análises estatísticas, descritivas e aplicadas testaram a hipótese do experimento. Os resultados demonstraram que o estímulo olfativo impacta parcialmente a avaliação da qualidade do ambiente pelos consumidores.

  5. A jornada de trabalho dos professores da escola pública em contexto de políticas de valorização docente e qualidade da educação

    OpenAIRE

    Josete Maria Cangussú Ribeiro

    2014-01-01

    Esta tese, A jornada de trabalho dos professores da escola pública em contexto de políticas de valorização docente e qualidade da educação, tem como objeto a jornada de trabalho dos professores de escolas públicas, em uma reflexão a partir das políticas de valorização docente implementadas no Brasil e no Estado de Mato Grosso. Reflete sobre problemas detectados em termos de organização, quantidade e qualidade das horas trabalhadas diretamente com os estudantes e das horas fora da sala de aula...

  6. Qualidade em serviços públicos de saúde: uma avaliação da estratégia saúde da família

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Angela Weber Righi

    2010-08-01

    Full Text Available Esta pesquisa objetivou avaliar a qualidade da Estratégia Saúde da Família (ESF através da mensuração da satisfação dos usuários em relação aos serviços prestados, identificando a relação entre esta satisfação e a percepção da qualidade pelos funcionários. Sendo assim, caracteriza-se como um estudo de caso, descritivo e quantitativo, desenvolvido junto a 606 usuários e 39 profissionais pertencentes a cinco unidades da ESF em um município da Região Central do Rio Grande do Sul, através de questionários baseados na Escala SERVQUAL. Como resultado obteve-se uma avaliação negativa da ESF por ambos os atores: usuários mostram-se insatisfeitos e profissionais caracterizam como inaceitável a qualidade dos serviços. Torna-se importante destacar que nenhum ponto foi avaliado como satisfatório ou de qualidade excelente. Este estudo contribuiu para análise e reorganização das práticas utilizadas atualmente pela ESF na prestação de seus serviços, tendo os aspectos aqui identificados como norteadores de ações de melhoria.

  7. Avaliação da qualidade de serviço de saúde para adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Costa Maria Conceição O

    2001-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a qualidade técnico-científica do atendimento oferecido a adolescentes, gestantes adolescentes e seus filhos, por um serviço de saúde. MÉTODOS: Os dados para caracterização da clientela e dos critérios do atendimento de saúde foram coletados de 360 prontuários e comparados com padrões da Organização Panamericana da Saúde/Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde. RESULTADOS: Os resultados foram satisfatórios: no atendimento de adolescentes, na avaliação antropométrica e de maturação sexual; no pré-natal, o intervalo entre consultas, os registros de peso e de pressão arterial e as condutas nas intercorrências; no atendimento a crianças: na inserção precoce no serviço, o calendário vacinal atualizado, os registros de peso/desenvolvimento motor e a adequação nas condutas clínicas. Os resultados menos satisfatórios foram: baixo registro de condutas clínicas para adolescentes e elevado percentual de condutas inadequadas ou parcialmente adequadas; ingresso tardio ao pré-natal e baixa freqüência de registros de imunização antitetânica de gestantes; índices elevados de desmame precoce e sub-registro da estatura de crianças. CONCLUSÃO: O tipo de avaliação adotado é de fácil execução, permite avaliar a qualidade do atendimento prestado e possibilita o redirecionamento de atividades e condutas clínicas, no sentido de oferecer uma atenção à saúde mais qualificada e voltada às necessidades e demandas da população.

  8. Gagueira na web: qualidade da informação Stuttering in the web: quality of information

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscilla Carla Menezes Silveira

    2012-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: avaliar as informações sobre gagueira em sites brasileiros na rede mundial de computadores visando, especificamente, investigar a qualidade das informações nos sites sobre gagueira e averiguar a natureza e conteúdo das informações dos sites. MÉTODO: tratou-se de um estudo descritivo. Os sites foram selecionados por meio de uma busca no Google, por página somente no Brasil, usando como termo de busca "gagueira". Os 5 sites elegíveis foram averiguados quanto a sua natureza e conteúdo das informações e avaliados quanto à qualidade dessas informações, utilizando-se dos critérios da HONcode, por 2 pesquisadores, onde foi utilizado o índice de concordância de Kappa. RESULTADOS: verificou-se principalmente que nenhum dos sites avaliados segue as exigências de todos os critérios. CONCLUSÃO: não há qualidade em suas informações de acordo com os critérios propostos pela HONcode (2009.PURPOSE: to evaluate the information on stuttering in Brazilian sites of the world-wide net of computers, and specifically, the quality, nature and content of information. METHOD: a descriptive study. The sites were selected through a search in the Brazilian Google version, using "stuttering" as search term. Evaluation of quality, nature and contents as for the selected topic was performed by using the criteria of HONcode by 2 researchers. Agreement between the two researchers was determined by the Kappa index. RESULTS: none of the evaluated sites fulfilled all the criteria. CONCLUSION: the selected sites failed to reach the standards set out by the HONcode (2009.

  9. Qualidade fisiológica e sanitária de sementes de amendoim durante o processo de produção

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Marani Barbosa

    2014-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das etapas do processo de produção sobre a qualidade fisiológica e sanitária de sementes de amendoim. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com 12 tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de arranquio das plantas, recolha, transporte, secagem, armazenamento (dois, quatro e seis meses, além das seguintes etapas de beneficiamento: trilha mecânica, classificação por tamanho, separação por densidade e coloração, e tratamento químico. Avaliaram-se: o teor de água, a qualidade sanitária, a germinação e o vigor de sementes, após cada tratamento. Aspergillus spp. e Penicillium sp. foram encontrados nas sementes. No primeiro ano, após a trilha mecânica, as sementes apresentaram baixo desempenho. No processo de produção, o armazenamento promoveu a contaminação de 100% das sementes por Aspergillus spp. O tratamento químico foi eficiente na recuperação da qualidade sanitária da semente. As etapas de trilha mecânica e armazenamento reduzem a qualidade fisiológica das sementes de amendoim.

  10. Efeito da Adição do Antioxidante BHT e do Armazenamento Sobre a Qualidade da Farinha de Carne e Ossos Para Frangos de Corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Racanicci AMC

    2000-01-01

    Full Text Available Este estudo foi desenvolvido com a finalidade monitorar a qualidade da farinha de carne e ossos (FCO, durante o armazenamento prolongado (10 semanas, e avaliar os efeitos da adição do BHT (500mg/kg a esta farinha. Um lote fresco de FCO (41,12% PB e 9,14% EE foi dividido em seis partes iguais, sendo uma não tratada (CONTROLE e as demais tratadas com BHT em diferentes tempos de armazenamento (nos dias 0, 7, 14, 21 e 28: BHT/0, BHT/7, BHT/14, BHT/21 e BHT/28, respectivamente. As FCO foram armazenadas em ambiente diariamente monitorado e sua qualidade foi avaliada por amostragens semanais, com determinação do índice de peróxidos, cujo nível máximo obtido foi de aproximadamente 80meq/kg (CONTROLE. A partir da 4ª semana de armazenamento, foi conduzido um experimento com frangos de corte alimentados por 42 dias com rações à base de milho e farelo de soja, contendo cerca de 4% das FCO armazenadas. Foram utilizados 1.440 pintos de um dia, machos, distribuídos num delineamento em blocos casualizados, com 6 tratamentos e 6 repetições. Os resultados médios obtidos para peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, mortalidade e refugagem e fator de produção foram submetidos à análise da variância e as médias dos tratamentos foram comparadas ao CONTROLE através do teste de Dunnett. As variáveis estudadas, em geral, não foram afetadas pelos tratamentos (p>0,05, indicando que, neste estudo, o uso da FCO oxidada ou das FCO protegidas pelo BHT, não influenciaram o desempenho das aves.

  11. Efeito da época de poda na produção e qualidade de frutos de mirtileiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Luiz Radünz

    2014-03-01

    Full Text Available As pequenas frutas, como o mirtilo (Vaccinium spp., apresentam propriedades nutricionais e alto potencial antioxidante. Práticas de manejo como a época de poda podem provocar diferentes respostas nas plantas, devido a alterações nas condições climáticas a que as plantas estarão expostas durante seu período reprodutivo. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da poda seca sobre a produção e atributos de qualidade dos frutos de mirtileiro, cultivares Clímax, Bluegem e Powderblue, nas condições da mesorregião de Pelotas, RS. Foram utilizadas plantas adultas de mirtileiro (Vaccinium spp. de pomar comercial, localizado no município de Morro Redondo, RS. Plantas em diferentes parcelas foram submetidas a podas em duas datas: poda 1 em 10 de julho de 2012 e a poda 2 em 10 de agosto de 2012. Frutos colhidos no estadio de maturação completa foram avaliados quanto a produção, teor de sólidos solúveis (SS, acidez total titulável (ATT, pH, cor (ºHue, teor de compostos fenólicos totais, teor de antocianinas totais e potencial antioxidante. A época da poda seca influenciou de forma significativa a produção e os atributos de qualidade dos frutos de mirtilo. A poda, quando realizada na época 1, ocasionou maior produção, entretanto foi na época de poda 2 que as cultivares apresentaram maior teor de compostos fenólicos. As cultivares Bluegem e Powderblue apresentaram ainda maior potencial antioxidante e maior teor de antocianinas.

  12. COMPORTAMENTO DE SEMENTES DE ROMÃ (Punica granatum L. SUBMETIDAS À FERMENTAÇÃO E SECAGEM

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LOPES KILSON PINHEIRO

    2001-01-01

    Full Text Available Sementes de romã (Punica granatum L. foram submetidas a diferentes períodos de fermentação (0; 24; 48; 72 e 96 horas, com e sem secagem. Avaliaram-se suas qualidades física e fisiológica, através das determinações do grau de umidade, peso de 100 sementes, porcentagem de emergência e velocidade de emergência de plântulas (IVE. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial, onde os cinco períodos de fermentação frente às duas condições (com e sem secagem constituíram os tratamentos. Sementes submetidas ao maior período de fermentação apresentaram sarcotestas mais degradadas, favorecendo, conseqüentemente, uma melhor absorção de água, resultando numa porcentagem de emergência de 55% e IVE de 0,38, em 72 horas de fermentação. A secagem das sementes após fermentação promoveu uma menor porcentagem de emergência e IVE, apesar de se verificar um aumento de ambos, quando as sementes permaneceram em fermentação por um maior período. O comportamento verificado nas sementes de romã frente aos tratamentos empregados parece estar associado a fenômenos de dormência ou sensibilidade à secagem, característica esta, de sementes recalcitrantes.

  13. Influência da calagem, da época de colheita e da secagem na incidência de fungos e aflatoxinas em grãos de amendoim armazenados Storage peanut kernels fungal contamination and aflatoxin as affected by liming, harvest time and drying

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudia Antonia Vieira Rossetto

    2005-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a contaminação e o potencial para síntese de aflatoxinas pelos isolados do grupo Aspergillus flavus em grãos armazenados de amendoim (Arachis hypogaea L., que foram produzidos com distintos procedimentos de calagem, de colheita e de secagem. Para isto, foram avaliadas doze amostras de grãos de amendoim, cv. Botutatu, provenientes de plantas cultivadas em área que recebeu ou não a aplicação de calcário, colhidas aos 104, 114 e 124 dias após a semeadura e secas em condições ambientais e em estufa. Aos 12 e 18 meses de armazenamento, os grãos foram tratados com hipoclorito de sódio e incubados em BDA, a 20°C, por cinco dias. As espécies do grupo Aspergillus flavus foram identificadas após incubação em meio ADM. Posteriormente, o potencial toxígeno foi avaliado pelo método da cromatografia de camada delgada. A análise da freqüência de fungos revelou que os grãos de amendoim armazenados estavam contaminados por Aspergillus spp., Penicillium spp. e Fusarium spp. Os grãos de amendoim, provenientes da colheita antecipada, apresentaram maior contaminação pelo grupo Aspergillus flavus, sendo menor a proporção destes com potencial toxígeno.The objective of this work was to evaluate the effect of the storage on the potential of aflatoxin production by isolates from Aspergillus flavus group in peanut (Arachis hypogaea L.. These kernels were obtained from a field experiment with two areas (with or without lime, three times of harvest (104, 114 and 124 days after planting and two types of dryer conditions (ambient and chamber with forced air. After 12 and 18 months of storage, the kernels were treated with sodium hypochloride and incubated in a PDA at 20°C during five days. The isolates from Aspergillus flavus group were identified after incubation in ADM culture medium. The toxigenic potential was analyzed by thin layer chromatography. The genera detected were Aspergillus, Penicillium and

  14. Qualidade da produção da bananeira Nanicão em função do uso de biofertilizantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José G. R. dos Santos

    2014-04-01

    Full Text Available Com esta pesquisa objetivou-se estudar os efeitos de 5 doses de 4 diferentes tipos de biofertilizante na produção da bananeira Nanicão, em 3 ciclos sucessivos. O experimento foi conduzido em condições de campo, na Escola Agrotécnica do Cajueiro, no município de Catolé do Rocha, estado da Paraíba, Brasil. O solo da área é classificado como Neossolo Flúvico, com textura franco arenosa. O experimento foi conduzido entre os meses de junho de 2008 a junho de 2011. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados com 20 tratamentos no esquema fatorial 5x4 (doses x tipos de biofertilizantes, com quatro repetições. Os resultados mostram que os tipos de biofertilizante não afetaram as variáveis de qualidade da produção; o comprimento e o diâmetro do fruto aumentaram com o incremento da dose de biofertilizante até limites ótimos; o comprimento do fruto das plantas do segundo ciclo foi superior ao das plantas dos primeiro e terceiro ciclos; o diâmetro do fruto das plantas do segundo ciclo foi superior ao das plantas dos primeiro e terceiro ciclos e os valores de ºBrix e de pH da polpa do fruto não foram afetados pelas doses de biofertilizante aplicadas.

  15. Gestão da qualidade em uma empresa de prestação de serviços: estudo de caso

    OpenAIRE

    Fernandes, Rodrigo Fernandes e

    2010-01-01

    Mestrado em Gestão de Empresas A gestão da qualidade em qualquer área transforma-se em algo específico e, ainda, é uma área técnica da organização. Gerir qualidade significa assegurar que produtos e serviços adequem-se ao uso ao qual estão destinados. Nesse contexto, devem interagir todos os setores da organização e os recursos humanos com observância das políticas, práticas e estrutura física, visando sempre a contribuição para a efetivação da estratégia de negócios. O presente estu...

  16. O TRABALHO DO PEDAGOGO NOS IFs: UMA BUSCA PELA QUALIDADE DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL TECNOLÓGICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andressa Graziele Brandt

    2014-06-01

    Full Text Available Neste artigo, discutimos as atribuições, saberes e condições de trabalho do pedagogo da educação profissional do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – IFs, tendo em vista as contribuições desse profissional na implementação de uma educação de qualidade. Delimitamos os seguintes objetivos: investigar as atribuições e contribuições do pedagogo na educação profissional e refletir sobre as condições de trabalho visualizando a qualidade dos serviços prestados pelas supervisões pedagógicas. Nesse sentido, partimos do seguinte problema de pesquisa: Qual a influência da ação da supervisão pedagógica e a contribuição na construção de uma educação de qualidade nos IFs de SC? Fundamentamos esse estudo em pesquisadores, como: Placco (1994; Freire (1979; Orsolon (2003; Kuenzer (1999; e Severino (2003, entre outros. Esta pesquisa, de caráter qualitativo, está definida como um estudo de caso; assim, realizamos uma entrevista para levantar as informações pelos Pedagogos dos IFs. Os resultados apontaram que o supervisor educacional precisa ter conhecimento básico sobre os IFs, conhecimento sobre a legislação e o desenvolvimento humano, além de habilidades e competências, tais como: ser pesquisador da realidade educacional, fazer a releitura do seu cotidiano, promover mudanças necessárias, criar novos horizontes para a instituição, ter competência teórica para orientar o processo pedagógico, abrir possibilidade de diálogo entre o grupo, orientar seus colegas na construção da proposta pedagógica que dará identidade aos IFs, enfim, ser articulador do processo pedagógico e do Projeto Pedagógico.Palavras-chave: Pedagogo; Educação Profissional Tecnológica; Qualidade. Abstract: In this article, we discuss the assignments, contributions, knowledge and working conditions of the vocational education’s pedagogue of the Federal Institute of Education, Science and Technology

  17. Avaliação da qualidade de atendimento ambulatorial em pediatria em um hospital universitário

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Selma Cristina Franco

    Full Text Available Estudou-se o ambulatório de Pediatria do Hospital das Clínicas da Unicamp, um serviço didático-assistencial que, inserido no Sistema Único de Saúde, presta assistência secundária e terciária para crianças de 0 a 18 anos. Foram aplicados 221 questionários entre clientes do ambulatório geral de pediatria e de uma de suas especialidades, permitindo comparar diversos indicadores de qualidade da assistência médica prestada. Evidenciou-se um bom nível de conhecimento dos responsáveis pelos usuários sobre seus problemas de saúde. Encontrou-se alto grau de satisfação dos mesmos, embora houvesse baixíssima vinculação entre médico e paciente. Com relação ao atendimento, 43,4% relataram problemas, mas apenas 17,6% propuseram sugestões para melhorá-lo. O tempo de espera nas consultas foi bastante longo. A clientela da especialidade se diferenciou da do ambulatório geral com relação a diversos indicadores.

  18. TECNOLOGIAS DA INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO E QUALIDADE DA EDUCAÇÃO NA PERSPECTIVA DE UMA PROFESSORA DE CIÊNCIAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcia Duarte

    Full Text Available Apresentamos um estudo que tem por objetivo compreender os sentidos atribuídos à relação entre a utilização das Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC e a qualidade da educação científica na voz de uma professora de ciências do ensino fundamental de uma escola com infraestrutura material e pedagógica para a utilização desses meios. Para a análise do discurso, recorremos à teoria das vozes de M. Bakhtin. Percebemos que o uso das TIC é visto como qualidade educacional por proporcionar acesso ao conteúdo científico, embora não represente propostas pedagógicas inovadoras, sendo apenas associado ao aumento da motivação dos alunos. A análise também permitiu compreender que essa relação é conformada, em seu discurso, pelas diferentes realidades educacionais em que as TIC são inseridas.

  19. Caracterização da qualidade da água na represa Dr. João Penido (Juiz de Fora, MG)

    OpenAIRE

    Bucci, Maria Magaly Heidenreich Silva

    2011-01-01

    A represa Dr. João Penido é o principal manancial de abastecimento de água de Juiz de Fora (MG). Apesar da importância, não há estudos sobre a qualidade de suas águas, sendo desconhecida para a comunidade científica. As formas de uso e ocupação do solo têm produzido impactos negativos no ecossistema aquático. As margens da represa apresentam-se degradadas, e não há mata ciliar. Existe abundância de macrófitas em vários pontos do espelho d‟água e nas regiões dos tributários, indicando processo...

  20. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína

    OpenAIRE

    Bridi,Ana Maria; Oliveira,Audiléia Rocha de; Fonseca,Nilva Aparecida Nicolao; Shimokomaki,Massami; Coutinho, Luiz Lehmann; Silva,Caio Abércio da

    2006-01-01

    Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da adição de ractopamina na ração sobre a qualidade da carne de suínos dos genótipos halotano homozigoto dominante (HalNN) e heterozigoto (HalNn). Durante o experimento (21 dias), 24 suínos machos castrados e 12 fêmeas (metade de cada genótipo) com peso médio inicial de 72,6 kg de PV foram avaliados segundo delineamento experimental em blocos casualizados, em arranjo fatorial 2 x 2 x 2 (dois genótipos halotano; duas rações: contro...

  1. Diferenciais geográficos, socioeconômicos e demográficos da qualidade da informação da causa básica de morte dos idosos no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Solange Kanso

    2011-07-01

    Full Text Available Identificaram-se diferenciais geográficos e socioeconômicos do padrão de qualidade da informação sobre a causa básica de morte dos idosos no Brasil. Utilizaram-se três indicadores de qualidade: proporção de causas mal definidas; proporção de causas inespecíficas; e a combinação de ambas. Analisaram-se as principais causas mal definidas e inespecíficas e a associação destes indicadores com características individuais constantes na Declaração de Óbito (DO e contextuais dos municípios. A proporção de causas inespecíficas é maior do que a de mal definidas e ambas aumentam com a idade. Escolaridade, cor/raça, porte do município e PIB per capita mostraram-se associados com a qualidade da informação, mas de forma mais intensa com as causas mal definidas do que com as inespecíficas. Ter recebido assistência médica diminui a chance de o óbito do idoso ser registrado como causas mal definidas e aumenta a de inespecíficas. Programas voltados para a melhoria da qualidade da informação da DO devem focar não apenas as causas de morte mal definidas entre os idosos, mas também as inespecíficas.

  2. Modelos esquemáticos para avaliação da qualidade analítica dos dados nacionais de fibra alimentar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CARUSO Lúcia

    1999-01-01

    Full Text Available O controle de qualidade de uma análise laboratorial é essencial para garantir a confiabilidade da informação. Os resultados analíticos serão considerados restritos se não houver um programa definido de controle de qualidade analítico. O presente trabalho propõe modelos esquemáticos para a avaliação da qualidade dos dados nacionais de fibra alimentar. A fibra alimentar foi escolhida, como um modelo, com o propósito de se aplicar os critérios do USDA (U.S. Department of Agriculture empregados na avaliação do selênio, cobre e de carotenóides. Esta escolha foi baseada na escassez de informações desse nutriente e pela importância da fibra alimentar na prevenção de doenças crônico-degenerativas. Para a avaliação da qualidade dos dados foram consideradas cinco categorias: número de amostras, plano de amostragem, tomada de amostra, método analítico e controle de qualidade analítica. Estes modelos foram utilizados na avaliação da qualidade das determinações de fibra alimentar de 180 alimentos. O resultado obtido foi de 29% com código A e B (considerável e razoável confiança e 68% com código C (reduzida confiança. Com a determinação da qualidade dos dados, foi possível estabelecer quais os alimentos que constituem prioridades de análise, que são aqueles nos quais ainda não foi determinada a fração fibra alimentar, e aqueles com código de confiança C.

  3. Microscopia eletrônica de varredura do endosperma de café (Coffea arabica L. durante o processo de secagem Scanning electron microscopy of the endosperm of coffee (Coffea arabica L. during the drying process

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Reni Saath

    2010-02-01

    Full Text Available A manutenção da integridade das membranas celulares, entre outros eventos, é um forte indicativo de que a qualidade do café foi preservada na pós-colheita. Objetivou-se neste trabalho, analisar o efeito de diferentes métodos de secagem na manutenção da integridade da parede celular e da membrana plasmática de café natural e café despolpado, buscando determinar as condições e o momento em que ocorrem as rupturas microscópicas. Os cafés foram submetidos a um período de pré-secagem em terreiro. Após este, uma parcela de cada tipo de café foi desidratada no terreiro e, outra, à temperatura de 40ºC e 60ºC em secadores de camada fixa, monitorando-se a temperatura e o teor de água até 11% (bu. Nesse período, grãos foram aleatoriamente amostrados e fragmentos do endosperma preparados para a microscopia eletrônica de varredura, registrando-se diversas eletromicrografias, avaliando-se as alterações na membrana plasmática da célula do endosperma dos grãos de cafés em função do teor de água e tempo de secagem. O citoplasma das células a 11% (bu de teor de água não foi comprometido na secagem em terreiro e a 40°C; na secagem a 60°C, observou-se comprometimento nas estruturas celulares nos cafés com teor de água de 20% (bu.The maintenance of the integrity of cellular membranes, among other events, is a strong indicator that the quality of the coffee was preserved in the post-harvesting process. Therefore, this work aimed to analyze the effect of different drying methods on the maintenance of the integrity of cell walls and plasma membrane of natural and de-pulped coffee in order to determine the conditions and the moment that microscopic ruptures take place. The coffee was submitted to a pre-drying period on a concrete patio. After this, a sample of each type of coffee was dehydrated outdoors and another, with heated air at 40ºC and 60ºC in fixed-layer dryers, controlling the grain temperature and the moisture

  4. O impacto do uso da tala nocturna na qualidade de vida do indivíduo com Síndrome do Túnel Carpiano

    OpenAIRE

    Almeida, Carina; Santos, Rubim; Duarte, António

    2010-01-01

    A Síndrome do Túnel Carpiano é uma neuropatia compressiva do nervo mediano que desencadeia défices motores e sensoriais que interferem com o desempenho dos papéis ocupacionais e, concomitantemente, com a Qualidade de Vida. Este trabalho tem como objectivo principal definir quais os benefícios do uso da tala nocturna e o impacto manifesto na Qualidade de Vida do indivíduo com esta patologia. Os resultados revelaram uma melhoria na percepção do estado de Saúde Geral, bem como uma diminuição ...

  5. A visibilidade e a qualidade em revistas de Ciências da Comunicação em acesso aberto no contexto ibero-americano, Portugal e Espanha

    OpenAIRE

    Freitas, M. Cristina V. de; Borges, Maria Manuel; Simões, Maria da Graça; Cardoso, Manuela

    2014-01-01

    As revistas são imprescindíveis na divulgação e no acesso à ciência. O acesso aberto potencia esta divulgação e colateral impacto, onde a visibilidade é uma alavanca e a sua qualidade, ou a ausência desta, é uma oportunidade ou um entrave. Este artigo investiga revistas de Ciências da Comunicação em acesso aberto no espaço ibero-americano, Portugal e Espanha, sob o binómio visibilidade/qualidade. Trata-se de um estudo de caso descritivo e interpretativo. Primeiramente recolhe-se uma amostra n...

  6. O impacto do uso da tala nocturna na qualidade de vida do indivíduo com Síndrome do Túnel Carpiano

    OpenAIRE

    Almeida, Carina; Santos, Rubim; Duarte, António

    2010-01-01

    A Síndrome do Túnel Carpiano é uma neuropatia compressiva do nervo mediano que desencadeia défices motores e sensoriais que interferem com o desempenho dos papéis ocupacionais e, concomitantemente, com a Qualidade de Vida. Este trabalho tem como objectivo principal definir quais os benefícios do uso da tala nocturna e o impacto manifesto na Qualidade de Vida do indivíduo com esta patologia. Os resultados revelaram uma melhoria na percepção do estado de Saúde Geral, bem como uma diminuição ...

  7. O MARKETING OLFATIVO E O JULGAMENTO DA QUALIDADE DO AMBIENTE: UM EXPERIMENTO EM UMA EMPRESA DE SERVIÇOS DE HOSPEDAGEM

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Este trabalho constitui um experimento de aromatização de uma empresa com o aroma de lavanda. O objetivo foi analisar a relação entre o estímulo olfativo e a percepção dos indivíduos sobre a qualidade do ambiente após utilizar os serviços de hospedagem de uma empresa hoteleira. Estudos apontam que os estímulos olfativos provocam efeitos na percepção dos consumidores. Neste trabalho, foi replicada a escala do julgamento da qualidade de Bellizze e Crowley (1983). As análises estatísticas, descr...

  8. Associação da má oclusão e bruxismo com qualidade de vida de adolescentes

    OpenAIRE

    Melisa Patricia Rodriguez Montero

    2014-01-01

    A má oclusão e o bruxismo são problemas que podem interferir na qualidade de vida de adolescentes. Este estudo observacional transversal e analítico teve como objetivo investigar a associação entre má oclusão e bruxismo, com a qualidade de vida de adolescentes entre 12-15 anos de idade. A amostra foi selecionada por conglomerado e composta por 370 adolescentes de ambos os gêneros, estudantes da rede estadual de ensino de Bauru-SP. A má oclusão foi medida pelo Dental Aesthetics Index (DAI). P...

  9. Certificação integrada de microempresa: sistema de gestão da qualidade (SGQ)

    OpenAIRE

    Brito, Dircelene Roseane do Rosário de

    2010-01-01

    Neste documento é relatado o estágio de um ano numa pequena empresa de índole tecnológica onde se desenvolveu um Sistema de Gestão da Qualidade. A ENGi3 é uma startup do Instituto Politécnico de Bragança que desenvolve sistemas de monitorização no apoio a projectos e planos de racionalização energética e, aplica tecnologias renováveis em indústrias e edifícios. Para desenvolver o SGQ efectuou-se uma abordagem por processos. Para isso foi definido o processo de gestão, os processos de su...

  10. Temperatura, baixo oxigênio e 1-metilciclopropeno na conservação da qualidade de caqui "Fuyu"

    OpenAIRE

    Pinto,Josuel Alfredo Vilela; Brackmann,Auri; STEFFENS,CRISTIANO ANDRÉ; Weber,Anderson; Eisermann,Ana Cristina

    2007-01-01

    O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar o efeito de diferentes níveis de O2, CO2 e aplicação de 1-MCP (1-metilciclopropeno) na temperatura de 10°C sobre a qualidade do caqui "Fuyu" armazenado em atmosfera controlada. Os tratamentos avaliados originaram-se da combinação de dois pontos de colheita (verde-amarelo e amarelo) e condições de armazenamento com: 20,8kPa O2 + 10,0kPa O2 + 6,0kPa CO2, todos à temperatura de 10°C; além de 20,8kPa O2 +

  11. CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA QUALIDADE DO LEITE COLETADO EM TANQUES DE EXPANSÃO

    OpenAIRE

    Evelyn Priscila Munchen Alfonzo; Magali Soares dos Santos Pozza; Maximiliane Alarvase Zambom; Patrícia Barcelos Costa; Paulo Cesar Pozza; Grasiele Scamaral Madrona

    2012-01-01

    Para avaliação das condições microbiológicas do leite cru de 24 propriedades leiteiras localizadas na região oeste do Paraná realizaram-se três coletas para análise de microorganismos aeróbios mesófilos, coliformes totais e coliformes termotolerantes. Foram coletadas amostras da água de dessedentação dos animais para verificação de microorganismos indicadores de qualidade sanitária (coliformes totais e termotolerantes). Para as análises de micro-organismos mesófilos 83,33% das amostras atende...

  12. Controle interno da qualidade em citopatologia ginecológica: um estudo de 48.355 casos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arcuri Roberto Alfonso

    2002-01-01

    Full Text Available Todos os sistemas de avaliação de desempenho em laboratórios de citopatologia exigem um programa de controle interno da qualidade estabelecido e executado. O presente estudo tem por objetivo identificar os resultados do programa e o desempenho dos citotécnicos. Para tanto foram revistos os laudos, emitidos pelos citotécnicos e pelos citopatologistas, de 48.355 exames citopatológicos ginecológicos realizados durante 21 meses. Foram identificados 2.299 casos anômalos encaminhados ao citopatologista, e confirmados 1.132; 2.973 casos de alto risco foram detectados e 998 anômalos identificados. A revisão de 10% dos negativos representou 3.180 casos, com identificação de 77 anômalos. Os anômalos totais detectados foram: 1.176 Ascus, 60 Agus, 819 Nic I/HPV, 85 Nic II, 33 Nic III, 11 carcinomas escamosos, 17 adenocarcinomas, cinco Vain I e um Vain III. Os Ascus/Agus foram 56%, e as outras lesões representaram 44%. Os 4,56% de anômalos detectados concordam com os valores propostos por Cardin (3% a 5%, pelo sistema Bethesda (4% a 6% e por Kurman et al. (5% (4, 6, 7. O citopatologista revisou 17,48% dos casos (n = 8.452. Dos 77 (0,16% do total anômalos identificados no reescrutínio, 59 (0,12% foram Ascus, seis (0,01% Agus e 12 (0,02% Nic I. O presente estudo mostra resultados do controle interno da qualidade desenvolvido em laboratório particular e fornece dados relevantes para o planejamento de um programa de prevenção do câncer uterocervical.

  13. Custos da qualidade: diagnóstico nas empresas com certificação ISO 9000 Quality costs: analysis of companies with ISO 9000 certification

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jarbas Cesar de Mattos

    1998-12-01

    Full Text Available Este trabalho analisa a utilização de Custos da Qualidade, como ferramenta de gestão, pelas empresas brasileiras cujos sistemas da qualidade já estejam certificados conforme critérios internacionais. Analisa também as principais características dos Sistemas de Custos da Qualidade (SCQ implantados, o processo de implantação e as principais dificuldades enfrentadas. Foram contatadas, por meio de pesquisa de campo via correio, 838 empresas possuidoras de 919 certificados de sistema da qualidade conforme as normas ISO 9001, 9002 ou 9003. Das 300 empresas que responderam o questionário, 39% informaram ter um SCQ implantado ou em implantação. As dificuldades para implantação e para uma maior difusão da ferramenta concentram-se, principalmente, no desconhecimento da mesma e na visão, por parte da empresa, que o sistema de informação contábil existente não é adequado.This paper describes and analyses how Brazilian companies, whose quality systems are certificated according to international standards, are using Quality Costs as a management tool. It also analyses the main characteristics of Quality Cost Systems and their implementation. Research was carried out in 919 companies whose quality systems are certificated in accordance with ISO 9001, 9002 or 9003 standards. Questionnaires were mailed to the quality managers of these companies. In total, 300 companies responded to the questionnaire, representing a 33 percent response rate, of which 39% had implemented or were implementing a Quality Cost System. The main observed difficulties were the lack of understanding of the tool and the view that the accounting information system was inadequate.

  14. O esporte na qualidade de vida de indivíduos com lesão da medula espinhal: série de casos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fausto Orsi Medola

    2011-08-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A lesão da medula espinhal é um trauma de impacto físico e social ao indivíduo, que acarreta profundas modificações na vida de seus portadores pela paraplegia ou tetraplegia resultante. O objetivo deste estudo foi avaliar a percepção da qualidade de vida de indivíduos com lesão da medula espinhal, antes e após um período de treinamento esportivo. MÉTODOS: Participaram do estudo 16 indivíduos paraplégicos por lesão da medula espinhal, que realizaram treinamento esportivo da modalidade basquetebol em cadeira de rodas, com duração de duas horas por dia e frequência de duas vezes por semana, por um período de um ano. Para avaliação da qualidade de vida PRÉ e PÓS o período de treinamento, foi utilizado o questionário SF-36. RESULTADOS: Houve melhora geral na qualidade de vida (p = 0,006 dos participantes quando considerados os escores de todos os domínios do questionário somados PRÉ (605,7 e PÓS (651,9 treinamento. Ainda, analisando de forma específica, foi observada melhora com significância estatística na capacidade funcional (p = 0,004, estado geral de saúde (p = 0,001 e aspectos emocionais (p = 0,02. CONCLUSÃO: O treinamento esportivo mostrou-se benéfico, promove melhora na qualidade de vida de pessoas com lesão da medula espinhal que necessitam de cadeira de rodas para mobilidade e representa novos objetivos e desafios na continuidade no processo de reabilitação.

  15. Influência da temperatura do ar de secagem e da concentração de agente carreador sobre as propriedades físico-químicas do suco de açaí em pó Influence of drying air temperature and carrier agent concentration on the physicochemical properties of açai juice powder

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renata Valeriano Tonon

    2009-06-01

    Full Text Available A influência da temperatura do ar de secagem e da concentração de agente carreador sobre as propriedades físico-químicas do suco de açaí em pó produzido por spray drying foi avaliada. O processo foi realizado em um mini spray dryer de bancada e maltodextrina 10DE foi utilizada como agente carreador. A temperatura do ar de secagem variou de 138 a 202 °C e a concentração de maltodextrina variou de 10 a 30%. As características analisadas foram: umidade, higroscopicidade, retenção de antocianinas, cor, distribuição do tamanho de partículas e morfologia. O aumento da temperatura resultou em partículas maiores, menos úmidas, mais higroscópicas e com menor retenção de antocianinas, além de provocar uma diminuição do parâmetro de cor L* e do ângulo de tom H*. O aumento na concentração de maltodextrina resultou em partículas maiores e menos higroscópicas, com maior luminosidade (L*, menores valores de C* e maiores valores de H*. Em relação à morfologia, o aumento da temperatura levou à formação de uma maior quantidade de partículas com superfície lisa, fato atribuído à maior transferência de calor e, consequentemente, à formação mais rápida de uma membrana ao redor da gota atomizada.The objective of this work was to study the influence of inlet air temperature and maltodextrin concentration on the physicochemical properties of açai juice powder produced by spray drying. The process was carried out in a mini spray dryer and the maltodextrin 10DE was used as carrier agent. Inlet air temperature varied from 138 to 202 °C and maltodextrin concentration varied from 10 to 30%. The characteristics analyzed were: moisture content, hygroscopicity, anthocyanin retention, color, particle size distribution, and morphology. The increase in the temperature resulted in particles with larger size, less moisture content, more hygroscopy and with lower anthocyanin retention, besides promoting a reduction in the color

  16. Similaridade da qualidade das águas superficiais da bacia do Curu, Ceará Similarity of surface water quality at Curu watershed, Ceará, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helba Araújo de Queiroz Palácio

    2009-12-01

    Full Text Available Com a demanda de água crescendo a cada ano, é necessária uma maior atenção aos fatores responsáveis da qualidade das águas. Esta pesquisa teve como objetivo identificar a similaridade de variáveis determinantes da qualidade das águas do trecho perenizado da bacia do Curu, Ceará, durante a estação seca e chuvosa, pelo emprego de análise multivariada. As amostras de água foram coletadas em sete pontos (georreferenciados, nos meses de janeiro, março, maio e agosto de 2005, totalizando 28 amostras. Nas águas, foram analisados os seguintes atributos: pH, CE, Ca2+, Mg2+, Na+, K+, Cl-, CO3-, HCO3-, SO4-, PO4(3-, NH4- e NO3-. Quatro grupos homogêneos foram identificados, sendo estes independentes da posição geográfica dos pontos de coleta, demonstrando a maior influência da sazonalidade na definição da similaridade da qualidade dessas águas. Os valores da RAS (Razão de Adsorção de Sódio definiram a dissimilaridade do grupo 1 em relação aos demais; já o grupo 2 foi definido pelo nitrato e fósforo; enquanto que os valores da Condutividade Elétrica (CE e da RAS, os íons sódio e o cloreto determinaram a dissimilaridade entre os grupos 3 e 4. Embora as águas dessa área sejam inadequadas ao consumo humano, CE>0,5d Sm-1, o cloreto e o sódio não representam riscos à saúde humana. Com relação aos parâmetros determinantes para irrigação, em apenas um grupo a salinidade apresentou restrição ligeira a moderada, enquanto a RAS apresentou a mesma restrição em todos os grupos.A special attention should be devoted to the water quality determinant factors, since the water supply has been decreased each year. The aim of this research was to define the similarity of determinant variables of water quality in the perennialized part of the Curu watershed, Ceará, Brazil. Multivariate analysis/Cluster Analysis was used for this investigation and it was proceeded during the wet and dry season. The samples were took in seven

  17. INFLUÊNCIA DA DENSIDADE BÁSICA DA MADEIRA DE CLONES DE Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla NA QUALIDADE DA POLPA BRANQUEADA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sheila Rodrigues dos Santos

    2007-03-01

    Full Text Available O estudo analisou a influência da densidade básica de dois clones do híbrido de Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla (440 kg/m3 e 508 kg/m3 na qualidade da polpa branqueada (dimensões de fibras e propriedades físico-mecânicas. O desempenho das madeiras nos resultados da polpação, branqueamento e refino foram analisados. As polpações Kraft foram realizadas em digestor de circulação forçada para obtenção de números kappa de 17  1. As polpas não-branqueadas foram submetidas a uma pré-deslignificação com oxigênio e branqueadas pela seqüência D0EOPD1 visando à alvura de 90  1. Os resultados obtidos mostraram que a polpa branqueada do clone de menor densidade básica apresentou, significativamente, menor número de revoluções no moinho PFI para atingir o índice de tração de 70 N.m/g, baixo grau. Schopper Riegler, para atingir esse nível de tração, gerou folhas com valores mais elevados de volume específico e opacidade. Essas características e propriedades permitem concluir que a polpa do clone de menor densidade foi mais indicada para a fabricação de papéis de imprimir e escrever. A polpa branqueada do clone de maior densidade básica apresentou valores mais elevados de volume específico aparente, ascensão capilar Klemm e menor índice de retenção de água quando analisada sem refino. A polpa branqueada do clone de maior densidade básica mostrou características mais favoráveis para a fabricação de papéis para fins sanitários.

  18. Avaliação da qualidade da atenção primária à saúde sob a perspectiva do idoso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lavínia Uchôa Azevedo de Araújo

    2014-08-01

    Full Text Available O objetivo foi avaliar a qualidade do cuidado na Atenção Primária à Saúde (APS ofertado à pessoa idosa segundo a sua perspectiva. O desenho foi observacional transversal em amostra aleatória estratificada de idosos (> 60 anos cadastrados em 10 das 20 Unidades Básicas de Saúde (UBS do município de Macaíba (RN, Brasil. Após entrevista com o instrumento PCATool-Brasil versão Adulto, estimou-se o nível de qualidade (0 a 10, baseado em atributos desejáveis e analisou-se a associação de fatores sociodemográficos. Os participantes (n = 100 atribuíram à qualidade nota regular (5,7. A Longitudinalidade do cuidado foi um ponto forte (7,3, mas a Integralidade (4,7, a Orientação Familiar (4,1 e a Acessibilidade (3,8 são fragilidades na perspectiva do idoso. Fatores sociodemográficos ligados à vulnerabilidade (menor renda, área rural e maior idade associaram-se positivamente a diferentes atributos da APS. Evidenciou-se margem para melhoria do cuidado ao idoso, sendo prioritário ampliar o foco na família, o horário de funcionamento das UBS e a diversidade na prevenção de doenças e agravos.

  19. A QUALIDADE DA CANA-DE-AÇÚCAR COMO MATÉRIA-PRIMA PARA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL

    OpenAIRE

    Figueiredo, Izabel Cristina; Maciel,Bruno Ferreira; MARQUES, Marcos Omir

    2008-01-01

    A qualidade da cana-de-açúcar como matéria-prima para obtenção de álcool é o principal fator a ser levado em conta para o melhor desempenho da fermentação alcoólica. Assim, nos últimos anos a maioria das empresas tem demonstrado a grande importância dos fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam a qualidade da cana-de-açúcar. Fatores extrínsecos são aqueles que estão relacionados com materiais estranhos ao colmo (terra, pedra, restos de cultura, plantas invasoras) ou compostos que são produ...

  20. Sistemas públicos de ensino fundamental e a perpetuação da desigualdade: democracia e qualidade educacional como promotoras de justiça social

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Túlio Aniceto França

    2012-12-01

    Full Text Available A educação restringe/amplia as oportunidades econômicas do indivíduo durante seu ciclo de vida. O sistema educacional de um país ou região tem papel fundamental na geração de igualdade de oportunidades. O artigo investiga os sistemas de ensino público (municipal e estadual no Brasil e sua relação com a desigualdade. Os entes federados mais desiguais têm sistemas educacionais menos eficazes em prover ensino de qualidade, contudo, um maior nível de democracia aumenta esta eficácia. As desigualdades de riqueza, cor e nível sociocultural da família afetam o desempenho do indivíduo, independentemente da qualidade escolar, o que justifica políticas focalizadas que promovam igualdade de oportunidade por meio da educação.

  1. Adaptação de um wiki para a informatização da documentação do sistema de gestão da qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Graziele Cristina Silveira Zerbini Costal

    2013-01-01

    Full Text Available A documentação de um Sistema de Gestão da Qualidade padrão ISO 9001 é muitas vezes vista como uma fonte de burocracia nas organizações. Este artigo descreve o WikiQMS como uma alternativa para a informatização da documentação de tal sistema. O método científico foi aplicado para o desenvolvimento do sistema. O protótipo foi desenvolvido a partir de um software wiki, com base nos requisitos da ISO 9001 levantados na literatura e também pela avaliação de um painel de especialistas. O experimento de campo em uma empresa júnior permitiu validar o sistema em uma situação real de implantação da documentação do Sistema de Gestão da Qualidade. O protótipo atende adequadamente aos requisitos mínimos de implantação e gestão da documentação do Sistema de Gestão da Qualidade padrão ISO 9001. Além disso, o WikiQMS apresenta as vantagens de uma solução da Web 2.0 para a questão da edição colaborativa, autoria coletiva, acessibilidade e usabilidade.

  2. Aspectos socioambientais e qualidade da água de dessalinizadores nas comunidades rurais de Pentecoste-CE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônia Leila Rocha Neves

    2017-01-01

    Full Text Available Os dessalinizadores de água salobra de poços são bastante utilizados para dotar as comunidades rurais do semiárido brasileiro com água potável, sendo considerada uma tecnologia social de convivência com a seca. No entanto, na dessalinização, além da água potável, é gerada uma água residuária (rejeito altamente salina que pode gerar sérios impactos ambientais negativos. Objetivou-se avaliar a qualidade da água e a percepção dos usuários quanto aos aspectos socioambientais relacionados à utilização de equipamentos de dessalinização instalados em oito localidades em Pentecoste, Ceará (Mulungu, Muquenzinho, Irapuá, Macacos, Barra do Leme, Capivara, Lagoa da Porta e Providência. Em cada localidade, foram coletadas três amostras de água do poço, dessalinizada e de rejeito, para caracterização físico-química. Os valores de CE para o rejeito variaram de 4,2 a 7,6 dS m-1, representando riscos para o ambiente de acordo com padrões estabelecidos mundialmente. A localidade de Muquenzinho apresenta os maiores valores de pH, CE, Na e Ca para água do poço, dessalinizada e rejeito, em relação às demais localidades. A maior parte do rejeito gerado é utilizada para alimentação animal e a grande maioria da população, independente da localidade, não tem conhecimento se o uso desse rejeito causa algum dano à saúde humana ou ao ambiente.

  3. Impacto do Programa “Bolsa Família” sobre a qualidade da dieta das famílias de Pernambuco no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Lima Coelho

    Full Text Available Resumo Este artigo analisa o impacto do Programa Bolsa Família (PBF sobre a qualidade da dieta dos domicílios do estado de Pernambuco utilizando dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF-IBGE entre 2008-2009. O método Propensity Score Matching, que corrige o viés de seleção amostral, foi utilizado para realizar a comparação entre as famílias beneficiárias e as não beneficiárias do Programa. Os resultados mostram que o valor médio do Índice de Qualidade da Dieta (IQD para as famílias beneficiárias do Programa supera em 9,05 o valor médio do IQD das famílias não participantes do PBF. Os resultados corroboram a eficácia do PBF em elevar a qualidade da dieta das famílias, principalmente quanto à redução de gordura e sódio, e aumento da variedade.

  4. Correlação da qualidade de vida e voz com atividade profissional Correlation between voice and life quality and occupation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Lúcia Spina

    2009-04-01

    Full Text Available As disfonias podem comprometer a qualidade da comunicação e, por conseqüência, a relação social do indivíduo e assim afetar sua qualidade de vida. Existe hoje necessidade de protocolos objetivos para avaliação da qualidade vocal que mensurem suas implicações na qualidade de vida do paciente. OBJETIVOS: Relacionar qualidade de vida e voz com o grau de disfonia e o uso profissional da voz em um grupo de pacientes disfônicos. MATERIAL E MÉTODO: Realizou-se estudo clínico prospectivo aplicando-se protocolo internacional para avaliar a qualidade de vida e voz em um grupo de pacientes disfônicos. Realizou-se tratamento estatístico dos resultados considerando-se não-distinção entre profissionais da voz e não-profissionais da voz e, em seguida, considerando-se esta distinção profissional. RESULTADOS: A disfonia afetou a qualidade de vida em todos os indivíduos. Não houve diferença estatística entre os grupos, profissionais da voz e não-profissionais da voz, quanto ao grau de disfonia. Houve correlação entre qualidade de vida e grau de disfonia, no entanto, considerando-se os grupos separadamente, esta correlação foi significativa apenas no grupo de sujeitos não-profissionais da voz. CONCLUSÃO: A disfonia afetou a qualidade de vida em todos os sujeitos independente do uso profissional da voz.Dysphonia may impair the quality of communication and social relations of people, thereby directly affecting quality of life. It is common knowledge amongst professionals involved with the treatment of voice disorders the need for objective protocols to evaluate voice quality and measure its impact on the individual's quality of life. AIM: To associate life quality with the degree of dysphonia and professional voice use in a group of dysphonic patients. MATERIALS AND METHODS: A prospective clinical study was undertaken with a group of dysphonic patients using an internationally validated voice-related quality-of-life protocol. A

  5. Avaliação da qualidade de vida em pacientes laringectomizados: uma revisão sistemática

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Moreno Arlinda B.

    2002-01-01

    Full Text Available Laringectomia é a principal seqüela em pacientes com câncer de laringe. Neste estudo, as autoras conduziram uma revisão sistemática para avaliar a relação entre qualidade de vida e laringectomia. De 96 artigos publicados em periódicos científicos, previamente identificados, foram selecionados 35 artigos sobre laringectomia e qualidade de vida em pacientes laringectomizados. Todos os artigos selecionados foram submetidos à abordagem metodológica de uma revisão sistemática. Para a avaliação dos atributos qualitativos dos artigos foi utilizado o Questionário de Avaliação Qualitativa (QAQ, um instrumento testado e validado. Os resultados encontrados mostraram que a maior parte dos artigos selecionados apresentava inconsistências e falta de rigor metodológico na mensuração do constructo qualidade de vida entre pacientes laringectomizados. Além disso, verificou-se que a relação entre qualidade de vida e laringectomia, na forma apresentada nos artigos selecionados, ainda se encontra distante da abordagem multidimensional do constructo qualidade de vida, conforme preconizado pelo WHOQOL (World Health Organization - Quality of Life Group.

  6. Influência da largura de banda de formantes na qualidade vocal Formant bandwidth influences in voice quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Magri

    2009-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: investigar os valores da largura de banda dos três primeiros formantes (B1, B2 e B3 e sua correlação com a análise perceptivo-auditiva da qualidade vocal das emissões orais de indivíduos disfônicos e comparar com o grupo controle. MÉTODOS: o grupo estudado foi representado por amostras de voz e julgamentos perceptivo-auditivos da qualidade vocal do banco de dados do Laboratório Integrado de Análise Acústica e Cognição (LIAAC-PUCSP de 17 indivíduos do sexo feminino, com idades variadas entre 30 e 65 anos, todos com diagnóstico de disfonia, cujas amostras foram anteriomente exploradas quanto à freqüência dos formantes e 5 indivíduos do sexo feminino sem diagnóstico de alterações vocais (grupo controle. Os resultados foram considerados de forma qualitativa e quantitativa por meio dos testes Qui-quadrado e correlacionados aos dados da análise perceptivo-auditiva. RESULTADOS: os ajustes da qualidade vocal que revelaram influência nos valores das medidas de banda de formantes no grupo estudado foram a nasalidade, escape de ar, ajuste de faringe (constrição-expansão, altura de língua (alta-baixa e também a aperiodicidade, característica de ajustes com vocal fry, voz crepitante e voz soprosa. As medidas de B1 e B2 mostraram diferenças significativas em ambas as repetições (gata 1 e 2 com respectivos valores de B1 p-valor= 0,023 e B2 p-valor= 0,000 (para gata 1 e B1 p-valor= 0,064 (para gata 2. CONCLUSÃO: os valores de B1 e B2 revelaram diferenças estatisticamente significantes entre o grupo estudado portador de disfonia por alteração glótica e grupo controle.PURPOSE: to investigate the first three forms of bandwidth values (B1, B2 and B3 and their correlation with auditory perception analysis of oral output for dysphonic individuals and compare them with a control group. METHODS: the studied group was represented by a voice sample and auditory quality perception judgment from the data bank of the

  7. Secagem e fragmentação da matéria seca no rendimento e composição do óleo essencial de capim-limão Yield and composition of essential oil of lemongrass in different drying and fragmentation conditions

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Larissa C. do B. Costa

    2005-12-01

    Full Text Available Este estudo foi conduzido com objetivo de determinar o tipo de secagem e a fragmentação das folhas de capim-limão para otimizar o rendimento extrativo do óleo essencial. Foram estabelecidos 6 tratamentos com 2 tipos de secagem (estufa de ventilação forçada a 40ºC e sala com desumidificador e 3 tamanhos de fragmentos das folhas secas (pulverização em moinho, fragmentos com 1 e com 20 cm de comprimento, com 4 repetições. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação durante 2 horas. O maior rendimento de óleo essencial foi obtido com o material seco na sala com desumidificador, não havendo diferenças significativas para os tamanhos da folha. O componente mais abundante no óleo essencial foi o citral que também apresentou as maiores concentrações nas folhas secas em desumidificador.In this study the drying and fragmentation conditions of lemongrass leaves were determined, to increase the essential oil yield. Four replications of six treatments were studied with 2 drying methodologies (oven-drying at 40ºC and room temperature using moisture dryer and 3 fragmentation sizes (powder obtained in mill, 1 cm and 20 cm fragments. The essential oil was extracted in Clevenger's modified apparatus during 2 hours. The higher essential oil yield and citral content was obtained with the leaves dried under room temperature using moisture dryer, with no significant differences in the fragmentation sizes.

  8. Qualidade de frutos de pitaya em função da época de polinização, da fonte de pólen e da coloração da cobertura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana de Castro correia da Silva

    2011-12-01

    Full Text Available A pitaya (Hylocereus undatus é uma cactácea propagada vegetativamente, o que resulta em pequena ou nula variabilidade nos plantios comerciais. Devido a diversos estudos mostrarem que a espécie é auto ou parcialmente incompatível, realizou-se este trabalho com o intuito de verificar a eficiência de polinização da pitaya autofecundada e utilizando-se de pólen de H. polyrhizus e Selenicereus setaceus, além da influência da época do ano e da coloração da cobertura da tela plástica na qualidade dos frutos. O experimento foi realizado na Área de Fruticultura da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP, Campus de Jaboticabal, num delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 X 2 X 2 (três espécies doadoras de pólen X duas colorações de cobertura de sombrite, branca e preta, com 50% de sombreamento X duas épocas do ano, com quatro repetições para cada espécie doadora de pólen, em cada uma das coberturas. As flores foram emasculadas em duas épocas (março e abril e polinizadas manualmente. As variáveis avaliadas foram porcentagem de pegamento dos frutos, características físicas e químicas dos frutos (comprimento e diâmetro, massas total, de polpa e de casca, % de polpa, espessura da casca, pH, teor de sólidos solúveis (ºBrix, teor de vitamina C, acidez titulável, índice de maturação - ST/AT e dias da antese até a colheita. Não houve frutificação nas flores autopolinizadas, enquanto as polinizadas com pólen de H. polyrhizus e S. setaceus obtiveram 100% de pegamento. Pode-se concluir que há necessidade de interplantio de plantas de H. undatus (clone avaliado com H. polyrhizus ou S. setaceus para a ocorrência de frutificação, sendo que a utilização de H. polyrhizus como doadora de pólen proporciona a obtenção de frutos com maior massa e menor acidez. As condições climáticas ocorridas durante o desenvolvimento dos frutos, nas épocas estudadas, afetaram a

  9. ESTUDO DE SECAGEM DE PÊRA BARTLETT (Pyrus sp. EM FATIAS DRYING STUDIES OF SLICED PEAR BARTLETT (Pyrus sp.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kil Jin PARK

    2001-12-01

    Full Text Available O processo de secagem visa a redução do teor de água fazendo com que a atividade da água dos produtos in natura diminua drasticamente, aumentando o tempo de conservação e a vida útil do produto e facilitando seu transporte, manuseio e armazenamento. Através do uso de um secador convectivo vertical de bandejas, determinaram-se as curvas de secagem da pêra bartlett (Pyrus sp. nas temperaturas de 50, 60 e 70°C e velocidades do ar de 0,5, 1,0 e 1,5m/s, obtendo-se nove curvas de secagem. Através destas curvas o estudo da secagem foi conduzido avaliando as difusividades efetivas e as energias de ativação.The drying process aims for the reduction of the in natura products water activity, increasing the shelf life and facilitating the transport, maintenance and storage. Using a convective vertical tray drier, we obtained the drying curves of pear (nine curves at three different temperatures (50, 60 and 70°C and three different air velocities (0.5, 1.0 and 1.5m/s. With these results, it was possible to study the drying process determining the effective diffusivities and activation energies.

  10. Influência do processo de secagem e condição de armazenamento de extratos secos de Bauhinia forficata e Passiflora alata sobre seu perfil de dissolução

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.R.F. SOUZA

    2015-03-01

    Full Text Available No Brasil, os produtos fitoterápicos são considerados medicamentos, sendo necessário o estabelecimento de estudos que assegurem a manutenção dos requisitos de qualidade durante o processamento e o armazenamento. Testes de dissolução podem ser empregados para se estimar a biodisponibilidade de um fármaco, sendo uma análise rotineira no desenvolvimento e controle de qualidade de medicamentos alopáticos. A determinação do perfil de dissolução de fitoterápicos também pode ser um importante critério para avaliação da sua qualidade lote-a-lote, bem como para os estudos de desenvolvimento e de estabilidade. O objetivo deste trabalho foi investigar a influência dos métodos de secagem e da condição de armazenagem sobre os perfis de dissolução dos flavonoides totais de extratos secos de duas plantas medicinais bastante difundidas no Brasil, a Bauhinia forficata e a Passiflora alata. Os extratos secos foram produzidos pelo processo de secagem em leito de jorro e em spray drying, sendo submetidos a condições de armazenagem aceleradas (temperatura de 40 ± 2ºC e umidade relativa de 75 ± 5%, por um período de 90 dias. Os perfis de dissolução foram obtidos para amostras de extratos secos antes e após o período de armazenamento. O teor de flavonoides totais foi quantificado por espectrofotometria. Os extratos secos de B. forficata e P. alata apresentaram adequada liberação de flavonoides nos ensaios de dissolução. Os extratos secos de Passiflora alata apresentaram completa dissolução dos flavonoides, 92% e 98% dos teores originais após 60 minutos de ensaio, respectivamente para o extrato seco em leito de jorro e em spray drying.

  11. Qualidade da atenção em rede hierarquizada: a interface serviço/paciente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Roberto de Madureira

    1990-06-01

    Full Text Available Os autores relatam resultados de avaliação de qualidade dos serviços prestados a nível do ambulatório de adultos do Centro de Saúde-Escola de Paulínia, dentro de um sistema hierarquizado de atenção à saúde. Tentando definir parâmetros e procedimentos metodológicos reproduzíveis em outros serviços semelhantes, optam pelo estudo de variáveis relacionadas à assimilação das informações diagnósticas e terapêuticas veiculadas na relação serviço/paciente durante o processo de atendimento, incluindo pré-consultas, consultas de enfermagem e médica, pós-consultas e entrega de medicamentos na farmácia do serviço. Utilizando método de entrevista de pacientes sorteados quinze dias após a consulta, obtivemos dados sobre conceitos diagnósticos, prognósticos, investigação complementar e terapêutica que foram assimilados pelos pacientes. O elevado percentual de pacientes que apreenderam e seguiram as orientações fornecidas (51%; 72,7%; 87%; 77%, respectivamente no processo de atendimento, provavelmente, reflete uma certa qualidade técnica do serviço prestado. Concluem pela exeqüibilidade de avaliações periódicas, utilizando esses indicadores, viabilizando ajustes e mudanças mais ágeis nos serviços, visando à melhoria da qualidade.The authors report results from investigation of quality in an adult ambulatory service in Paulinia, SP, Brazil, in a planned health sistem. Trying to define indicators or monitors able to be reproduced methodologicaly in other services, they choose some variables related to the assimilation of diagnostic, prognostic, subsidiary examination and terapeutic informations by the patient during the consult process into the service. Through an interview of patients a fortnight from the consult day, they were asked about the understanding of concepts that should be passed to them in the service. The high percentage of patients that followed and understood the informations given (51%; 72,7%; 57

  12. Integração de sistemas, gestão da qualidade e Balanced Scorecard na organização Cristalmax SA

    OpenAIRE

    Vasconcelos, Artur Jorge Sobral Mendes

    2017-01-01

    O presente projeto tem por base um estudo de caso, na organização Cristalmax. S.A, do sector da industria do vidro, com o propósito de melhorar o seu desempenho organizacional, através da implementação de um sistema integrado de gestão. Os sistemas utilizados foram o Balanced Scorecard (BSC) e o Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ), segundo o referencial normativo NP EN ISO 9001:2015. O estudo de natureza qualitativa, sustentado por reuniões com a gestão de topo, gestores do...

  13. Indicadores da Qualidade do Substrato para Monitoramento de Áreas de Mineração Revegetadas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raquel Olimpia Peláez Ocampo Almeida

    Full Text Available Um procedimento para monitoramento e obtenção de indicadores para avaliação da recuperação ambiental de áreas mineradas foi desenvolvido e testado. Quatro bacias de disposição de rejeitos de mineração de areia industrial revegetadas em épocas distintas constituíram uma cronossequência de 14 anos que possibilitou a observação das mudanças das características físicas e químicas do substrato e o estabelecimento de relações com parâmetros de crescimento da vegetação. Uma análise de covariâncias multivariada entre os indicadores identificou a densidade de solo, teores de matéria orgânica e fósforo e pH como os mais apropriados para avaliar a qualidade do substrato e para atuarem como indicadores de resultados de ações de recuperação das bacias estudadas. Esse procedimento mostrou-se um instrumento de fácil aplicação para o acompanhamento da evolução da recuperação ambiental e para a obtenção de parâmetros quantitativos que facilitem a avaliação dos resultados das ações de recuperação.

  14. Atmosfera controlada associada ao 1-metilciclopropeno na preservação da qualidade de kiwi ‘tewi’

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Camila Pegoraro

    2016-01-01

    Full Text Available Resumo O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos de diferentes tecnologias de armazenamento na qualidade físico-química de kiwis da cultivar Tewi. Após a colheita, parte dos frutos foi submetida ao tratamento com 1-metilciclopropeno (1-MCP e, posteriormente, frutos tratados e não tratados foram submetidos a diferentes condições de armazenamento, conforme segue: armazenamento em temperatura ambiente (20 °C ± 0,5 °C durante 12 dias; armazenamento refrigerado (0°C ± 0,5°C com ou sem controle da atmosfera (3 KPa O2 e 5 KPa CO2, e com ou sem absorção de etileno durante dois e quatro meses. Foram avaliadas a firmeza de polpa, o teor de sólidos solúveis e a acidez titulável. Verificou-se que, independentemente da tecnologia de conservação, houve uma diminuição na firmeza de polpa já aos dois meses de armazenamento, sendo a condição atmosfera controlada associada ao uso do 1-MCP a mais eficaz na retenção desse atributo. Frutos mantidos em temperatura ambiente apresentaram relação direta entre a redução da firmeza de polpa e o aumento do índice de sólidos solúveis; no entanto, após o armazenamento, essa relação nem sempre ocorreu. A maior acidez titulável foi verificada em frutos que receberam 1-MCP. Kiwis ‘Tewi’ apresentam bom potencial de conservação, podendo permanecer armazenados por até quatro meses em atmosfera controlada associada ao controle do etileno pelo uso de 1-MCP ou por absorção do etileno.

  15. O impacto da doença de Parkinson na qualidade de vida dos doentes

    OpenAIRE

    Campos, Daniela

    2014-01-01

    Projeto de Graduação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Licenciada em Fisioterapia Introdução: A Doença de Parkinson tem um enorme impacto na Qualidade de Vida devido às incapacidades que a doença acarreta. Objetivo: Compreender o impacto que a Doença de Parkinson tem na QV dos doentes. Metodologia: Foram realizadas entrevistas semi-estruturadas a quatro doentes com DP. Após a transcrição, procedeu-se à análise temática do conteúdo...

  16. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO E-LEARNING: USO DO FUZZY SERVQUAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nara Medianeira Stefano

    2017-06-01

    Full Text Available Este artigo teve o objetivo de avaliar a qualidade do e-learning em uma empresa que o utiliza como ferramenta de treinamento para seus colaboradores. Para isso foi utilizada a escala SERVQUAL integrada à teoria dos conjuntos fuzzy (FSERVQUAL. Foi elaborado e validado um instrumento de pesquisa (com expectativa versus percepção, com seis critérios e vinte e dois subcritérios. No entanto, os resultados mostraram que de forma geral existem gaps que podem ser melhorados, principalmente no que se refere às atitudes comportamentais do instrutor. Espera-se dessa forma, poder auxiliar na melhoria do e-learning que é utilizado na empresa, e assim ter colaboradores mais motivados a realizar suas tarefas.

  17. Melhoria da qualidade da informação no controle da produção: estudo exploratório utilizando Data Warehouse Information quality improve on production control: an exploratory study using Data Warehouse

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fábio Favaretto

    2007-08-01

    Full Text Available As necessidades de informações para tomadas de decisão ocorrem em qualquer tipo de empresa. Informações de baixa qualidade podem prejudicar estas decisões. Empresas de manufatura baseiam muitas decisões nas informações sobre a produção realizada, que é gerada pelo processo de controle da produção. Os sistemas de informação normalmente utilizados para suporte a este processo são limitados para a geração de informações abrangentes e integradas. O objetivo deste artigo é apresentar a proposta de um Data Warehouse (DW para geração de informações de suporte ao processo de controle da produção, com a garantia de melhoria na qualidade da informação disponibilizada aos usuários. Para isto, serão analisadas quais informações devem ser disponibilizadas, com base no alinhamento entre o desenvolvimento do DW e a estratégia de manufatura da empresa. O projeto do DW será baseado em algumas atividades que garantem a qualidade da informação. Como resultado, será apresentada uma proposta de melhoria da qualidade da informação no controle da produção como uma seqüência de etapas para o desenvolvimento do DW.Every kind of enterprise needs information to support decision making. Low quality information can damage these decisions. Manufacturing enterprises take some decisions using past production information generated in production control process. Information systems that support this process are usually limited in generating integrated and long range information. The main goal of this article is to present a Data Warehouse (DW development proposal. This DW will generate required production control information and assure that this information will have high quality. The first step of this research is to analyze what information should be available regarding the enterprise manufacturing strategy. DW design will contain some activities to assure information quality. A proposal to improve production control information

  18. Diferenças entre homens e mulheres na qualidade da dieta: estudo de base populacional em Campinas, São Paulo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela de Assumpção

    Full Text Available Resumo Objetivou-se avaliar as diferenças entre homens e mulheres no indicador global e nos componentes do Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R, bem como quanto aos fatores associados ao IQD-R. Trata-se de estudo transversal de base populacional que analisou informações de 949 adultos. Para cada sexo, foram estimadas as médias do IQD-R global e de seus componentes. As mulheres apresentaram escores superiores nos componentes de frutas, vegetais e leite; entre os homens, o escore foi maior apenas para o componente carnes e ovos. Quanto aos fatores associados, diferença importante foi observada entre os sexos. Nos homens melhores índices foram observados nos de 40 anos ou mais e nos que não faziam nada para emagrecer. Nas mulheres, o avanço da idade, a prática de atividade física no lazer, não fumar, residir com menos de três pessoas no domicílio e a presença de doença crônica foram associados à melhor qualidade da dieta. Os resultados apontam a necessidade de desenvolver estratégias para melhorar a qualidade da alimentação dos adultos, especialmente a dos homens.

  19. Identificação de fatores que influenciam na qualidade do ensino de matemática, através da análise fatorial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Felipe Dias Lopes

    2009-05-01

    Full Text Available A busca por melhores níveis de qualidade no ensino vem crescendo constantemente, a
    escola que deseja produzir qualidade deve primeiramente conhecer as necessidades dos
    seus clientes. Este trabalho busca identificar as variáveis que melhor influenciam na
    qualidade do ensino de matemática, o conhecimento destes aspectos pela escola e pelos
    professores torna-se fundamental para que seja possível direcionar esforços para as
    dimensões destacadas como mais importantes. A coleta de dados foi realizada por meio de
    questionários fechados que buscavam investigar a percepção dos alunos em relação ao
    ensino-aprendizagem da disciplina de matemática. Para análise dos dados utilizou-se a
    ferramenta estatística de análise fatorial, que possibilitou obter uma estrutura linear reduzida
    do conjunto original de dados, por meio da sumarização da informação contida em um
    número de variáveis em um conjunto menor de fatores. Com isso, pode-se identificar seis
    variáveis: eficiência da avaliação, interesse do aluno, preparação do professor, temas atuais
    de investigação, pontualidade do professor e preparação para provas. O professor da
    disciplina deve direcionar sua atenção para estas variáveis destacadas, objetivando
    aprimorar suas atividades e colaborar para a melhoria dos níveis de qualidade no ensino.

  20. Influência da qualidade microbiológica da água de dessedentação na morfologia intestinal de frangos de corte

    OpenAIRE

    Lizandra Amoroso; Baraldi-Artoni, Silvana M. [UNESP; Soares,Nilce M.; Fernanda R. Pinto; Pacheco, Maria R. [UNESP; Sagula,Alex L.; Juan Carlos Ríos Alva; Patricia Amoroso

    2015-01-01

    Para avaliar se a qualidade microbiológica da água de dessedentação intervém na morfologia intestinal de frangos de corte, foram analisados o consumo semanal de água, a microbiologia de amostras de água, a microscopia eletrônica de varredura e a histologia do intestino delgado de frangos de corte tratados com água filtrada e não filtrada. Os frangos que ingeriram água filtrada tiveram acesso ao menor número de micro-organismos fecais (2,52±0,99 Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais ...

  1. Percepção da qualidade de vida de atletas femininas de voleibol escolar em diferentes categorias

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigo Lara Rother

    2017-06-01

    Full Text Available Objetivo: analisar os níveis de Qualidade de Vida (QV percebidos por atletas de voleibol, de três categorias distintas, compará-los quanto às dimensões física, social, psicológica e ambiental e avaliar sua satisfação, quanto ao treinamento que tem realizado. Método: a amostra foi constituída de 36 atletas, do sexo feminino, com idade entre 13 a 17 anos. Para a análise da QV foi utilizado o questionário WHOQOL-bref e para a satisfação com treinamento jogos, descanso e desempenho foi utilizado o questionário esportivo. Os resultados foram tabulados e submetidos a análise estatística, obtendo-se médias, desvio padrão, Anova e Teste t, adotando uma significância de p

  2. Avaliação do grau de contribuição das normas de garantia da qualidade ISO-9000 no desempenho de empresas certificadas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leoni Pentiado Godoy

    2009-10-01

    Full Text Available

    O Brasil vem se enquadrando no contexto global no que diz respeito à qualificação de suas empresas nos processos de certificação ISO, principalmente nos setores secundário (indústria e terciário (prestação de serviço frente a outros países da América do Sul. Na pesquisa de campo, procurou-se verificar quais foram os principais fatores, com base na referida norma, que motivaram seus líderes na escolha da implantação de um Sistema de Gestão da Qualidade e quais os principais impactos nos processos em relação às mudanças decorrentes da implantação de sistemas da qualidade ISO 9000. O levantamento de dados foi realizado em quatro empresas, das quais duas industriais e duas de prestação de serviço. Os resultados desse artigo mostram que o Brasil e o Rio Grande do Sul vêm mantendo-se entre os primeiros em quesitos de busca pela qualidade. No estudo nas quatro empresas certificadas, mostram-se as dificuldades e resistências que ocorreram durante e após a certificação. Ao final da pesquisa fica evidente que muitos dos objetivos definidos pelos empresários estavam alinhados aos objetivos preconizados pela ISO 9000, e foram alcançados. Também, ficou evidenciado que o processo de mudança gerado pela implantação de um Sistema de Gestão da Qualidade deve estar alinhado com os princípios e filosofia da qualidade total e, sobretudo, deve existir uma interação das técnicas e ferramentas com a interface humana.

  3. Influência da temperatura de armazenamento na qualidade pós-colheita de goiabas serranas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Cristina Velho

    2011-03-01

    Full Text Available O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temperaturas de 23 ºC e 4 ºC. Os frutos foram colhidos em pomar comercial, localizado no município de São Joaquim-SC, e armazenados nas temperaturas de 23 ± 1 ºC (75±5% UR, durante quinze dias e 4 ± 1 ºC (90±5% UR, durante quatro semanas. Durante o armazenamento, foram feitas avaliações de respiração, produção de etileno, teor de sólidos solúveis (SS, acidez titulável (AT, cor da epiderme (ângulo hue; hº e ocorrência de escurecimento da polpa, manchas escuras na epiderme e podridões. Durante o armazenamento a 23 ºC, os frutos exibiram um padrão climatérico, com pico respiratório entre o 4º e o 5º dia. Nos frutos armazenados a 4 ºC, houve redução na respiração e na produção de etileno. Em frutos a 23 ºC, foi mais acentuada a redução nos valores de SS, AT e h° da epiderme, e aumento na incidência de manchas escuras na epiderme e de podridões, em relação aos frutos armazenados a 4 ºC. O armazenamento a 4 ºC mostrou-se eficiente na redução do metabolismo respiratório e de produção de etileno, na preservação dos atributos de qualidade (SS, AT e hº da epiderme e na diminuição da severidade das manchas na epiderme e podridões sem, contudo, evitar o desenvolvimento de escurecimento da polpa. O potencial de armazenagem de goiabas serranas a 23 ºC é inferior a uma semana e limitado principalmente pelo desenvolvimento de distúrbios de escurecimento da polpa, manchas na epiderme, bem como podridões.

  4. A SINALIZAÇÃO DA QUALIDADE ATRAVÉS DE WEBSITES E SEUS EFEITOS SOBRE A CONFIANÇA EM SERVIÇO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ciro Eduardo Gusatti

    2014-12-01

    Full Text Available A realidade ascendente do comércio eletrônico de bens e serviço sugere novas perspectivas relacionais entre as organizações e os consumidores. Essas negociações online oferecem elementos exclusivos de investigação sob o ponto de vista do marketing, da economia e do próprio comportamento do consumidor. Elege-se aqui a teoria da sinalização da qualidade como interface para análise destes contextos. Define-se como enfoque deste estudo o contexto das negociações de serviços na internet. Pesquisas recentes indicam que a sinalização da qualidade tem impacto na confiança de consumidores em produtos na internet. A partir do desenvolvimento de um experimento se buscou verificar a influência da sinalização da qualidade de uma organização (através do investimento no seu website na confiança do consumidor sobre um serviço promovido na internet. O experimento contou com o desenvolvimento de websites de com diferentes níveis de investimento (alto, médio e baixo para uma empresa fictícia de serviços. Os canais foram acessados, o serviço analisado e, posteriormente, avaliado pelos participantes da pesquisa quanto a sua percepção de confiança. Resultados provenientes de análises de variância (ANOVA e correlação confirmaram as hipóteses de que existem associações significativas entre as variáveis percepção de investimento da organização e a confiança do consumidor sobre o serviço apresentado no website.

  5. Avaliação da qualidade dos serviços em unidades de informação: proposição de uma metodologia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ketry Gorete Farias dos Passos

    2013-09-01

    Full Text Available Introdução: O desenvolvimento de uma metodologia para avaliar a qualidade dos serviços prestados pode auxiliar os gestores na análise e interpretação dos processos desempenhados em suas atividades de trabalho. A gestão eficiente de serviços em unidades de informação requer instrumentos que possibilitem o planejamento adequado de processos e serviços.Objetivo: Desenvolver uma metodologia de avaliação dos serviços das unidades de Informação, a partir de um levantamento bibliográfico relativos à Gestão de Unidades de Informação. Metodologia: A metodologia de avaliação da qualidade em Unidades de Informação foi denominada QualiServI 1.0 (Qualidade em Serviços de Informação, que consiste em cinco etapas. Resultados: Em organizações prestadoras de serviço, especialmente Unidades de Informação, onde se discute o impacto da tecnologia, a adoção de fontes eletrônicas e as necessidades da comunidade acadêmica, é fundamental avaliar a qualidade dos serviços e a satisfação de seus usuários.Conclusões: Conclui-se que a QualiServI 1.0 permite avaliar a qualidade de serviços em UIs e, consequentemente, melhorar os processos. A metodologia aqui proposta pode ser empregada pelos gestores de Unidades de Informação  como ferramenta gerencial, contribuindo com o desenvolvimento de uma gestão mais eficaz, voltada aos usuários da organização. Palavras-chave: Gestão de Unidades de Informação. Avaliação da qualidade em Unidades de Informação. Serviços em Unidades de Informação.

  6. Obtenção e análise do óleo essencial do gengibre: efeito de secagem e processamento

    OpenAIRE

    Nilson Borlina Maia; Odair Alves Bovi; Fernando Romariz Duarte

    1991-01-01

    Estudou-se a produção de óleo de gengibre a partir da destilação dos rizomas descartados na seleção normalmente feita para exportação. O material proveniente de plantações do município de Morretes (PR), foi fatiado ("chips") e submetido a quatro diferentes temperaturas de secagem até atingir peso constante. Parte dos "chips" foi destilada diretamente e parte, moída antes da destilação. Também se destilou o gengibre logo após seu fatiamento, sem nenhuma secagem. A temperatura de secagem não af...

  7. A Trajetória da Gestão pela Qualidade nas Bibliotecas BrasileirasLa Trayectoria de la Gestión por la Calidad en las Bibliotecas Brasileñas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sofia Galvão Baptista

    2012-01-01

    Full Text Available Introdução: Trata sobre a trajetória da qualidade nas bibliotecas brasileiras ao longo das últimas décadas. Discorre sobre as mudanças de paradigma e suas características relacionadas com o ‘ideal de qualidade em bibliotecas’. Discorre sobre a busca pela qualidade em bibliotecas brasileiras através de sua trajetória no âmbito da gestão orientada à qualidade. Objetivo: Demonstra como a preocupação com a implantação por melhorias tem sido sistematizada, ao longo do tempo, nas bibliotecas no país. Metodologia: Resultados de revisão retrospectiva de literatura. Resultados: Destaca que os assuntos: Padronização em Bibliotecas; Formação e Desenvolvimento de Coleções; Estudos de Uso e de Usuários; Automação dos Sistemas de Informação, Marketing de Bibliotecas e Gestão da Qualidade relacionam-se com as dimensões e características da qualidade, aplicadas às bibliotecas. Pois, as inúmeras abordagens temáticas ao longo dos anos demonstram que a trajetória da excelência e da qualidade em bibliotecas brasileiras tem sido incorporada nos modelos de gestão em bibliotecas. Conclusões: O entendimento dos aspectos teóricos permite contribuir para a implantação da gestão da qualidade.

  8. Qualidade fisiológica e sanitária de sementes de milho colhidas e secas em espigas Physiological and sanitary quality of corn seed harvested and dried from ears

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marçal Henrique Amici Jorge

    2005-01-01

    Full Text Available A injúria mecânica nas fases de colheita e secagem é tida como sério problema no controle de qualidade de sementes de milho. Para verificar os efeitos da colheita e despalha manuais e mecânicas de milho em espigas e da temperatura de secagem, na qualidade fisiológica e sanitária das sementes recém-colhidas e armazenadas por sete meses, foram utilizadas sementes da cultivar 30F80, híbrido simples de endosperma duro. A umidade de colheita foi de 29% e a secagem efetuada nas temperaturas de 35 ºC e 42 ºC. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com 12 repetições. A capacidade de germinação foi avaliada pelo teste de germinação e o vigor foi avaliado pelos testes de envelhecimento acelerado, frio, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência de plântulas e massa seca da parte aérea de plântulas. O processo de colheita das espigas não afetou a qualidade das sementes quando as espigas foram secadas a 35 ºC de acordo com os testes de qualidade; no entanto, a colheita e despalha mecânica afetaram negativamente a qualidade das sementes quando as espigas foram secas a temperatura de 42 ºC. O efeito no vigor das sementes secas a 42 ºC foi detectado antes do armazenamento, ou seja, na ocasião da colheita e, na germinação, após sete meses de armazenamento. Assim, concluiu-se que o processo de colheita e despalha mecânicas conciliados com altas temperaturas de secagem afetam a qualidade fisiológica das sementes.Mechanical injuries during harvest and drying processes are considered major problems regarding maize seed quality. The aim of this work was to verify the effects of manual and mechanical harvest and husking of maize ears, simple hybrid 30F80, with hard endosperm, and drying temperatures with respect to sanitary and physiological quality of seed recently harvested and stored for seven months. The moisture content of ears at harvest was 29% and temperatures at drying was 35 ºC and 42º

  9. O uso da avaliação e a avaliação de seu uso (acerca da avaliação da qualidade do ensino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Aparecido da Silva

    2004-12-01

    Full Text Available Nesse artigo são apresentados e discutidos os principais componentes de um programa de avaliação da qualidade ou excelência do ensino universitário conhecido como avaliação circular. Esses componentes são: 1 avaliação da qualidade do ensino através das opiniões e percepções dos estudantes, 2 avaliação pelos professores de suas relações e interações com os estudantes, e do ambiente acadêmico em que desenvolvem suas atividades de ensino e pesquisa, e 3 avaliação pelos professores das avaliações realizadas pelos seus estudantes (meta-avaliação. Os objetivos e as principais vantagens desse sistema de avaliação são apresentados e discutidos. O artigo conclui que, sob condições apropriadas, as escalas de avaliações dos estudantes sobre a qualidade do ensino são multidimensionais, confiáveis e estáveis.

  10. Aplicação da versão em português do instrumento de avaliação de qualidade de vida da Organização Mundial da Saúde (WHOQOL-100

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fleck Marcelo P. A

    1999-01-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: O Grupo de Qualidade de Vida da OMS desenvolveu um instrumento de avaliação de Qualidade de Vida, o WHOQOL-100 que está traduzido para 20 idiomas (WHOQOL GROUP, 1998. A aplicação do instrumento na versão em português é o objetivo do trabalho. MÉTODOS: Foram aplicados em 250 pacientes provenientes de quatro grandes áreas médicas (psiquiatria, clínica, cirurgia e ginecologia de um hospital de clínicas de Porto Alegre, RS, e em 50 voluntários-controles o Instrumento de Avaliação de Qualidade de Vida da OMS (WHOQOL-100, o Inventário de Beck para a depressão (BDI e a Escala de Desesperança de Beck (BHS. RESULTADOS E CONCLUSÕES:O Instrumento mostrou bom desempenho psicométrico com características satisfatórias de consistência interna, validade discriminante, validade de critério, validade concorrente e fidedignidade teste-reteste. Concluiu-se que o instrumento está em condições de ser usado no Brasil, sendo importante avaliar seu desempenho em outras regiões e em diferentes amostras de indivíduos.

  11. A perspectiva cognitivo-comportamental dos aspectos psicossociais que interferem na qualidade da relação médico-paciente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janaína Bianca Barletta

    2011-12-01

    Full Text Available Este artigo tem por objetivo abordar os aspectos psicossociais que mediam a qualidade da relação médico-paciente com base em uma concepção cognitivo-comportamental. Para tanto, é feita uma breve revisão sobre os aspectos da relação de ajuda. Ressalta-se a importância da qualidade da relação estabelecida, destacando a participação de ambos na tomada de decisão e a relação colaborativa, empática e bidirecional. Assim, as crenças, necessidades específicas e características pessoais ganham lugar de destaque. Além disso, a organização empregadora, a equipe de saúde, o meio social e os familiares vão interferir na dinâmica da relação. O suporte social e a comunicação terapêutica são outros componentes da multifatorialidade desse processo. A relação positiva permite o aparecimento de fatores de predisposição da doença, facilita o treino de habilidades assertivas de enfrentamento, a reestruturação cognitiva e a reeducação emocional, resultando na construção de respostas adaptativas a situações adversas.

  12. Educação em saúde e promoção da saúde: impacto na qualidade de vida do idoso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janaina Pinto Janini

    Full Text Available Objetiva-se analisar o impacto das ações de promoção e educação em saúde na busca da qualidade de vida, na autonomia e no autocuidado da pessoa idosa. A coleta de dados deu-se por meio de entrevistas semiestruturadas com 83 idosos, de ambos os sexos, e evidenciaram a importância da intersetorialidade e da realização de ações educativas emancipadoras da população. Ainda assim, faz-se necessário agregar, a esses processos, estratégias de universalização e equalização das informações concedidas aos idosos. Concluiu-se que a educação constitui uma poderosa ferramenta na promoção da saúde, na garantia da autonomia e na qualidade de vida do idoso.

  13. Impacto da verticalização na qualidade do espaço residencial: um estudo no bairro de tambaú, na cidade de João pessoa - PB

    OpenAIRE

    Silveira,Fabiana de Albuquerque

    2012-01-01

    Essa pesquisa tem como tema o impacto da verticalização na qualidade do espaço residencial urbano tendo em vista que, tal processo pode vir a interferir na qualidade de vida da população residente local, e que é nesse espaço que se desenvolve o cotidiano dos moradores de uma cidade. O estudo tem como objetivo analisar esse impacto, utilizando como base metodológica de avaliação uma ferramenta capaz de agregar indicadores e índices interrelacionados: o Índice QER (Qualidade do E...

  14. Avaliação da qualidade de vida dos pacientes com úlcera varicosa atendidos no ambulatório de especialidades do Conjunto Hospitalar de Sorocaba

    OpenAIRE

    Natalia de Souza Zinezi; Barbara Almeida da Silva Silva; Gabriela Fassina; Gislaine Patricia Coelho; José Augusto Costa

    2014-01-01

    Introdução: A úlcera varicosa é uma ferida crônica definida como uma lesão aberta entre o joelho e o tornozelo, geralmente ao nível dos maléolos. Na maioria das pessoas, é um ciclo contínuo de ruptura da pele ao longo de décadas, sendo associado com redução da qualidade de vida. Os efeitos psicossociais são muitas vezes esquecidos, tornando os aspectos clínicos de tratamento o foco principal. Objetivo: avaliar a qualidade de vida de pacientes com úlcera venosa (CEAP C6), visto que a úlcera ve...

  15. A Influência da Gestão de Projetos na Qualidade de Serviços Prestados no Caixa: Um Projeto Desenvolvido em uma Empresa Varejista.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lorene Carvalho Bitencourt

    2013-04-01

    Full Text Available Muitas empresas são provocadas a diferenciar-se pela qualidade de seus serviços para atender às expectativas dos clientes. Esse estudo relata o desenvolvimento de um projeto ocorrido em uma empresa varejista brasileira, o qual foi motivado por pesquisas de satisfação com os clientes. O tema é relevante, pois o setor é um dos mais dinâmicos da economia brasileira. O relato apresenta nuances do seu desenvolvimento, a necessidade de utilização de técnicas de gerenciamento de projetos e a busca pelo fomento da cultura de qualidade de serviços. Os resultados sugerem que a satisfação dos clientes pode ser influenciada pela gestão de projetos.DOI:10.5585/gep.v4i1.136

  16. Desenvolvimento de um modelo de avaliação da qualidade do serviço odontológico

    OpenAIRE

    Vasconcellos, Potiguassú Pacheco de

    2001-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. No atual ambiente competitivo, o cirurgião dentista deve administrar sua clínica como uma organização prestadora de serviço. O trabalho apresenta um modelo de avaliação da qualidade do serviço odontológico, que emprega conceitos do Prêmio Nacional da Qualidade - 2001. A Avaliação que possibilita a identificação de pontos fortes e oportunidades de melhori...

  17. Avaliação da qualidade dos cuidados de enfermagem em serviço de emergência hospitalar na perspectiva dos usuários

    OpenAIRE

    Patricia Fátima Levandovski

    2016-01-01

    A avaliação da qualidade dos cuidados de enfermagem é fundamental para o aprimoramento dos serviços de saúde, pois permite identificar aspectos que necessitem de maior atenção e fragilidades relacionadas à organização e utilização dos serviços. Dentre os indicadores para avaliação da qualidade, a satisfação dos usuários pode ser considerada o mais utilizado. A satisfação é entendida como a percepção e avaliação que o usuário faz sobre determinadas dimensões dos serviços de saúde. O estudo tem...

  18. Secagem e armazenamento de sementes de juçara Drying and storage of euterpe edulis seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cibele Chalita Martins

    2009-08-01

    Full Text Available Com o objetivo de verificar o efeito da secagem parcial e do armazenamento sobre a germinação e vigor de sementes de Euterpe edulis obtidas em três épocas de produção, o lote 1 foi colhido em 10 plantasmatriz (PM, em 02/99; o lote 2 em 15 PM, em 04/00; e o lote 3 em 11 PM, em 08/00. Os frutos foram despolpados e as sementes, colocadas para secar por zero, 20 e 40 h (três sublotes, em câmara seca (temperatura de 27 ºC e umidade relativa de 35%. Os três sublotes foram armazenados a 10 ºC, em sacos plásticos (20 mm de espessura fechados. Durante o armazenamento, a qualidade das sementes foi avaliada a cada seis semanas, por 30 semanas, por meio das seguintes determinações: teor de água (105±3 ºC/24 h, porcentagem de germinação e vigor (primeira contagem e índice de velocidade de germinação. O aumento do tempo de secagem resultou em sementes com teor de água decrescente, em torno de 14 a 21% dos valores iniciais, que se mantiveram praticamente inalterados durante o armazenamento. A germinação e vigor das sementes foram prejudicados pela secagem parcial e pelo aumento do tempo de armazenamento, de forma diferenciada entre as épocas de produção, e ambas as características dependem das condições climáticas vigentes durante o desenvolvimento e maturação das sementes.The objective of this research was to verify the effects of partial drying and storage duration on the germination and vigor of three E. edulis seed lots developed under different weather conditions. Mature fruits were harvested in the palm collection from the Instituto Agronômico, located in Ubatuba, SP., forming three seed lots. Seeds from ten plants were harvested on 02/99 and constituted the Seed lot 1; seed lot 2 was composed of seeds of fifteen plants collected in 04/00, whereas seeds from eleven plants harvested on 08/00 composed seed lot 3. The fruits were depulped and the seeds were dried for 0, 20 and 40 hours, using a drying chamber regulated at

  19. Redundância entre métricas da qualidade ambiental de riachos em paisagem agrícola

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcel Okamoto Tanaka

    2015-11-01

    Full Text Available Indicadores ambientais são amplamente usados para avaliação da qualidade dos corpos d’água. Como o monitoramento envolve alto custo de amostragem, e a construção de índices multimétricos pressupõe métricas não correlacionadas, este estudo avaliou se havia correlação entre métricas que caracterizam o uso e cobertura do solo, composição da zona ripária e estrutura da floresta, bem como correlações entre indicadores das comunidades de macroinvertebrados e peixes. O estudo foi feito em 12 afluentes de baixa ordem dos rios Jacaré-Pepira e Jacaré-Guaçu, formando um gradiente de estresse ambiental no estado de São Paulo. Não houve correlação entre as métricas relacionadas ao uso e cobertura do solo, e apenas a proporção de pastos foi negativamente correlacionada com algumas métricas da estrutura da floresta ripária. Assim, tanto as informações do uso e cobertura do solo quanto sobre a composição da zona ripária e estrutura das florestas podem ser importantes na avaliação ambiental de riachos. As métricas relacionadas às comunidades de macroinvertebrados foram correlacionadas entre si, assim como a maioria das métricas relacionadas às comunidades de peixes. Estudos propondo índices multimétricos não encontraram correlação entre estas variáveis, mas avaliaram riachos em situações extremas (preservados vs. impactados, sendo os riachos impactados influenciados por diferentes condutores de degradação, o que pode resultar em respostas distintas das comunidades biológicas. Os resultados deste estudo sugerem que o desenvolvimento de índices deve ser bastante específico para cada região estudada, e que muitas vezes as avaliações são feitas em relação a condutores de impactos específicos, que podem variar entre diferentes sistemas.

  20. A epidemiologia na avaliação da qualidade: uma proposta Epidemiological standards for assessing quality: a proposal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daphne Rattner

    1996-01-01

    Full Text Available Este artigo propõe uma estratégia de definição de indicadores para avaliar a qualidade do processo de assistência, baseada na identificação dos objetivos dessa assistência e na verificação da existência de normas técnicas que a norteiem. Simultaneamente, aplica esta metodologia ao processo de assistência ao nascimento e parto, adotando enfoque de risco, tanto para a saúde individual, como para a coletiva. Utiliza para tal um banco de dados de 4.558 Histórias Clínicas Perinatais Simplificadas de 12 hospitais. Os indicadores selecionados foram: sorologia para sífilis, tipagem sanguínea Rh, vacinação antitetânica, taxa de cesáreas, recepção do bebê por pediatra na sala de partos, boletim de Apgar, avaliação de idade gestacional por exame físico, alojamento conjunto, aleitamento materno exclusivo na alta, encaminhamento para consulta de puerpério. Para classificação dos hospitais, foram utilizadas a soma simples, padrão-ouro, e hierarquização. A metodologia proposta permitiu identificar um hospital com qualidade excelente, cinco com qualidade boa, dois com qualidade regular e quatro com desempenho completamente insatisfatório.This paper proposes a strategy for defining indicators to assess the quality of the process of health care, based on the identification of the objectives of the care being delivered and on the verification of whether the technical guidelines for the procedures are being enforced. The article goes on to apply the proposed methodology to the process of health care during childbirth, based on a perspective of comprehensive care and adopting both an individual and collective risk approach. It uses a data bank of 4,558 Simplified Perinatal Clinical Histories (CLAP/PAHO/WHO from 12 hospitals.The indicators selected were: V.D.R.L., Rh blood typing, antitetanus vaccination, rate of cesarean sections, reception of the baby by a pediatrician at birth, Apgar score, evaluation of the gestational age by

  1. Aprendizagem e compartilhamento de conhecimento nos Círculos de Controle da Qualidade – CCQ de uma empresa siderúrgica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Regina Célia de Melo

    2010-09-01

    Full Text Available Este artigo aborda os Círculos de Controle da Qualidade – CCQ como um ambiente dinâmico e favorável à aprendizagem organizacional e tem como objetivo identificar os fatores que influenciam na sua longevidade. Tratase de um estudo de caso em uma empresa siderúrgica mineira produtora de aços especiais.

  2. A qualidade de vida dos usuários da Coordenadoria Regional de Saúde Centro-Oeste que praticam meditação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Brenda Aparecida de Oliveira Silva

    2012-06-01

    Full Text Available Introdução: Uma das práticas encontradas no Sistema Único de Saúde (SUS, através do programa de Implantação e implementação das ações e serviços relativos às praticas complementares e integrativas em saúde é a meditação. A meditação é uma prática que melhorara o bem estar mental e físico, sendo conhecida como uma forma de reduzir o estresse. Objetivo: caracterizar a qualidade de vida dos usuários praticantes de meditação na Coordenadoria Regional de Saúde Centro-Oeste. Métodos: Foi aplicado um questionário composto por 26 questões, o WHOQOL-Bref (inventário de qualidade de vida da Organização Mundial da Saúde em 70 usuários, e foi realizada a estatística descritiva no programa SPSS 17.0. Resultados: 56,3 % dos entrevistados são idosos; 74,7% possuem renda familiar de até 5 salários mínimos. 71,9% dos usuários praticantes de meditação relataram uma qualidade de vida boa e muito boa; 60,5% estão satisfeitos ou muito satisfeitos com sua saúde; 69,1% percebem bastante ou extremo sentido na vida. Conclusão: praticantes de meditação relatam uma percepção positiva quanto a maioria dos fatores que influenciam a qualidade de vida, apesar da baixa renda familiar da maioria dos entrevistados.

  3. Impacto econômico da implantação das boas práticas agropecuárias relacionadas com a qualidade do leite

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcel Gomes Paixão

    2014-10-01

    Full Text Available Objetivou-se, neste estudo, avaliar o impacto econômico da implantação das boas práticas agropecuárias (BPA, relacionadas com a qualidade higiênica sanitária do leite. A pesquisa consistiu na simulação de nove cenários, compostos por três diferentes níveis de BPA para a melhoria da qualidade do leite (baixo, médio e alto, em três diferentes situações (somente aplicação das BPAs; aplicação das BPAs e construção da sala do leite; e aplicação das BPAs, construção da sala do leite e aquisição do tanque de expansão. O rebanho leiteiro hipotético constava de 30 vacas em lactação, com média de dez litros de leite/animal/dia, ordenhadas duas vezes ao dia, em ordenhadeira tipo "balde ao pé". A receita consistiu na média da bonificação/penalização, praticadas por dez laticínios da região sudeste, considerando-se diferentes intervalos de contagem de células somáticas (CCS e contagem bacteriana total (CBT. A inclusão das BPAs para a melhoria da qualidade do leite, quando praticadas em seu nível máximo, mostrou-se com rápido retorno do capital investido (payback e ótima taxa interna de retorno (TIR apenas para aqueles pecuaristas que já possuíam a sala do leite e o tanque de expansão.

  4. Efeito do estradiol e da progesterona no desenvolvimento e na qualidade de embriões bovinos produzidos in vitro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.N Reis

    2010-12-01

    Full Text Available Avaliaram-se o desenvolvimento e a qualidade de embriões bovinos, cocultivados com células epiteliais do oviduto bovino (CEOBs expostas ou não ao estradiol e à progesterona. Os ovócitos foram maturados in vitro por 24h e, então, fertilizados utilizando-se sêmen congelado, em estufa de CO2 a 5% e 38,5ºC. As CEOBs foram cultivadas em TCM-199 com ou sem estradiol (E2 (24 horas, nas mesmas condições da maturação e fertilização in vitro (MIV e FIV, e, em seguida, adicionadas aos diferentes grupos em CR2 com ou sem progesterona (P4 (G1=P4+E2; (G2=E2; (G3=P4 e (G4=controle. Após 18h da FIV, as células foram cultivadas nos diferentes sistemas. Nenhuma diferença (P>0,05 foi observada nas taxas de clivagem entre G1, G2 e G4 (53,5%; 56,3%; 51,7% e nos padrões de blastocistos (BLs (29,3%; 31,2%, 28,7%. Índices menores (P<0,05 foram obtidos no G3 para ambas as variáveis (34,5%; 16,4%. G1 e G2 apresentaram taxas de eclosão maiores (P<0,05 que os outros grupos (23,3%; 23,2%, sendo G4 (19,3% diferente de G3 (16,1%. Em G1, G2 e G3, o número de células nos BLs aumentou 125,9; 128,4 e 123,6, respectivamente (P<0,05, em relação ao G4 (112,5. Conclui-se que o tratamento das CEOBs com o E2, nas primeiras 24 horas de cultivo, pode ser usado isoladamente ou em combinação com a progesterona, a fim de melhorar a qualidade de embriões bovinos produzidos in vitro

  5. Influência da reabilitação vestibular na qualidade de vida de indivíduos labirintopatas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Shirley Nogueira Soares

    2014-06-01

    Full Text Available Objetivo verificar a influência da reabilitação vestibular sobre a qualidade de vida dos indivíduos por meio do questionário Dizziness Handicap Inventory aplicado pré e pós-terapia. Métodos: foram analisados 28 prontuários de indivíduos de ambos os sexos atendidos em uma Clínica Escola do município de Belo Horizonte. Os pacientes responderam ao questionário pré e pós terapia de reabilitação vestibular personalizada (RVP. A análise estatística dos dados foi feita por meio do teste T-Student pareado. Resultados a amostra do estudo foi composta por 28 pacientes, sendo 23 (82 % do sexo feminino. A idade média dos pacientes foi de 54,7 (± 20,6 anos e o número médio de sessões de terapia foi 5,6 (± 6,4. Antes do tratamento os pacientes apresentaram os seguintes escores: 18,10 (±9,83 nos aspectos físicos, 13,53 (±8,57 nos funcionais e 15,14 (±7,48 nos emocionais. Após uma média de 5,6 (± 6,4 sessões, houve diminuição significante (p<0,05 dos escores nos aspectos físicos 4,32 (±5,32, funcionais 4,32 (±6,91 e emocionais 3,78 (±5,16. Conclusão pode-se concluir que houve diferença estatisticamente significante entre os escores do Dizziness Handicap Inventory pré e pós-reabilitação vestibular personalizada, mostrando que a reabilitação vestibular é um importante instrumento na melhoria da qualidade de vida de pacientes labirintopatas.

  6. A RELAÇÃO ENTRE OS FATORES CRIADORES DO TECHNOSTRESS E A QUALIDADE PERCEBIDA DE SERVIÇOS DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Danilo Magno Marchiori

    2016-12-01

    Full Text Available Esta pesquisa apresenta a relação entre os fatores criadores do technosstress e a qualidade percebida de serviços prestados por departamentos internos de tecnologia da informação. Para tanto, foram realizadas regressões lineares múltiplas, a partir de uma amostra contendo 927 respostas de usuários de serviços de TI. Os participantes trabalham em 14 diferentes instituições públicas brasileiras, distribuídas entre as 5 regiões do país e fortemente dependentes de tecnologia da informação para seus processos de negócio. Os resultados mostraram que a entrega do serviço, o produto do serviço e o ambiente do serviço possuem poder explicativo sobre a qualidade geral dos serviços. Adicionalmente, os dados revelaram que a tecnoinvasão, fator criador do technostress referente ao sentimento dos usuários de que sua vida pessoal está sendo invadida pela tecnologia da informação, mostrou-se negativamente relacionada à qualidade geral do serviço.

  7. Avaliação da qualidade de vida e função sexual de mulheres com e sem incontinência urinária

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kelly Faria

    2012-06-01

    Full Text Available A incontinência urinária é a queixa de perda involuntária de urina. Os objetivos do presente estudo foram mensurar e comparar a qualidade de vida e a função sexual de mulheres com e sem incontinência urinária. Foram entrevistadas setenta mulheres, com e sem incontinência urinária. Os dados foram coletados por meio dos seguintes instrumentos: WHOQOL-BREF, KHQ e FSFI. Foram realizadas análises descritivas e teste t Student pareado (p<0,05. A qualidade de vida mensurada pelo WHOQOL–BREF evidenciou que as mulheres incontinentes apresentaram média de escore menor (S=57,14 quando comparadas com as continentes (S=71,42. Na avaliação da função sexual, o grupo GI obteve média total de escore menor (S=17,17 quando comparado com o grupo GC (S=24,20. Concluiu-se que tanto na análise da qualidade de vida quanto na função sexual os menores escores foram encontrados no grupo incontinente, evidenciando assim o impacto negativo da incontinência urinária na vida dessas mulheres.

  8. Índices dietéticos para avaliação da qualidade de dietas Dietetic indices for assessment of diet quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Carolina Pinheiro Volp

    2010-04-01

    Full Text Available A relação entre dieta e saúde pode ser avaliada pelo nível de alguns componentes do alimento (nutrientes, tipos de alimento, grupo ou grupos de alimentos e padrões alimentares. A associação entre estes parâmetros e várias doenças crônicas pode ser analisada por meio da adoção de instrumentos dietéticos de avaliação global de dietas e, para tanto, vários índices têm sido propostos. Este trabalho tem como objetivo descrever os diferentes índices para avaliação da qualidade de dietas, incluindo o Índice de Nutrientes, Escore da Variedade da Dieta, Escore da Diversidade da Dieta, Índice de Qualidade da Dieta, Índice de Alimentação Saudável, Índice de Qualidade da Dieta Revisado, Índice de Alimentação Saudável Alternativo, Contagem de Alimentos Recomendados e Escore da Dieta Mediterrânea Alternativo, bem como suas derivações. Esses índices apresentam uma evolução do conceito de qualidade, enfatizando as propriedades funcionais dos fatores dietéticos relacionados à redução do risco das doenças mais prevalentes na atualidade.The relation between diet and health can be evaluated by the level of some food components (nutrients, kinds of food, group or food groups and eating patterns. The association between these parameters and some chronic diseases can be examined by dietary instruments of global diet assessments and some indices have been considered for this end. The aim of this work was to describe the different indices for assessing diet quality, including the Index of Nutrients, Dietary Variety Score, Dietary Diversity Score, Diet Quality Index, Healthy Eating Index, Diet Quality Index Revised, Alternative Healthy Eating Index, Recommended Food Score, Alternative Mediterranean Diet Score, as well as their derivations. These indices show an improvement in the concept of quality, emphasizing the functional properties of food components related to risk reduction of the most prevalent diseases nowadays.

  9. A Gestão da Qualidade em Serviços de Informação com base na ISO 9000

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valéria Martin Valls

    2006-01-01

    Full Text Available Aborda a implantação da Gestão da Qualidade em Serviços de Informação com base nas normas da série ISO 9000, a partir de ampla revisão de literatura nacional e internacional, desde o início de sua incidência na literatura especializada até os dias atuais. São apresentados e discutidos os principais benefícios, críticas e dificuldades da implantação deste tipo de modelo, traçando um panorama do tema, com o objetivo de apoiar os gestores de Serviços de Informação na sua compreensão e entendimento, contribuindo para a consolidação da Gestão da Qualidade na área de administração de Serviços de Informação.

  10. Análise da influência da qualidade em um ciclo de serviços na satisfação do cliente: estudo de caso em uma instituição de ensino.

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Com a crescente oferta de serviços de ensino no Brasil, torna-se necessário avaliar a qualidade do serviço prestado na educação, especialmente àquelas instituições voltadas para o ensino profissionalizante, na qual há uma maior interação entre estas e o mercado de trabalho, no sentido de formar profissionais qualificados e que atendam à crescente demanda que o país apresenta atualmente. No Brasil, a avaliação da qualidade de serviços em bibliotecas tem influenciado nas avaliações das institui...

  11. Impacto da perda dentária na qualidade de vida Impact of tooth loss in quality of life

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Elisa de Souza e Silva

    2010-05-01

    Full Text Available Para avaliar o impacto da perda dentária na qualidade de vida, foram selecionados cinquenta pacientes, usuários do Serviço Público de Saúde, em tratamento para inserção ou substituição do par de dentaduras. Antes do tratamento, aplicou-se o Oral Health Impact Profile (OHIP-14 e a coleta de dados sociodemográficos. Os escores do OHIP-14 foram obtidos por meio do peso de cada pergunta associado à escala de Likert. Maior a pontuação alcançada, maior o impacto negativo da dimensão na qualidade de vida. Na amostra, 82% eram do gênero feminino, 52% tinham 41 a 60 anos (média de 59,1 anos, e 34% eram casados. Para cada dimensão, os valores máximos OHIP-14 foram: desconforto psicológico (122; dor (121; inabilidade psicológica (113; inabilidade física (109; limitação funcional (93; incapacidade (82 e inabilidade social (76. A perda dentária ou o uso de próteses inadequadas implicam impactos negativos na qualidade de vida, especialmente no que se refere à preocupação, estresse decorrente de problemas na boca e à vergonha. Foi percebido menor impacto no que se refere às relações interpessoais e ao desenvolvimento das atividades rotineiras - dimensão inabilidade social. Estas informações são relevantes para os profissionais, pois ampliam seu conhecimento sobre pessoas desdentadas e melhoram sua capacidade de lidar com elas.In order to evaluate the impact of tooth loss in patient's quality of life, 50 volunteers were selected among patients who use the Public Health Services in treatment for their complete denture's placement or replacement. The Oral Health Impact Profile (OHIP-14 and a socio-demographic data collection were applied before treatment. The values were founded through the weight of each question in association with Likert's Scale. As higher was the score, higher was the impact in the quality of life. In this survey 82% were female, 52% of patients between 41 and 60 years old (average: 59.1, and 34% married

  12. Avaliação da qualidade do colostro e transferência de imunidade passiva em animais mestiços Holandês Zebu

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    B.F. Silper

    2012-04-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade do colostro de vacas mestiças Holandês Zebu e a transferência de imunidade a seus bezerros. Efeitos de ordem de parto, sexo do bezerro, estação do ano e grupo genético foram estudados em vacas distribuídas em quatro grupos genéticos. Amostras de sangue dos bezerros foram coletadas aos três dias de vida. Foi avaliada a concentração de proteína total no soro (PT por refratometria e espectrofotometria. As amostras de colostro apresentaram alta qualidade, com concentração média de Ig de 78,5mg/mL. Houve adequada transferência de imunidade passiva, com 88,3% dos bezerros com PT acima de 5,5g/dL. Não houve efeito de ordem de parto, sexo do bezerro, estação do ano e grupo genético da vaca na qualidade do colostro e na PT (P>0,05. Vacas F1 produziram, em média, colostro de alta qualidade e houve sucesso na transferência de imunidade passiva.

  13. Qualidade do gasto público em educação para os municípios da região metropolitana de Natal-2007

    OpenAIRE

    Silva, Veruska Pereira da

    2011-01-01

    A presente dissertação tem como objetivo avaliar a qualidade do gasto público em educação pelos municípios da RMN, em 2009, por meio de duas teorias: Teoria do Bem-Estar Social (Welfare State) e Teoria da Escolha Pública (TEP), importantes para entender a relação entre educação e ciência econômica. O estudo também utiliza princípios da microeconomia e da economia do setor público para melhor entender o papel da educação na economia e na sociedade. Percorre-se, neste trabalho, a...

  14. Efeitos do método pilates na mobilidade da coluna vertebral na qualidade de vida de idosos: estudo de caso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josiane Teresinha Bertoldi

    2016-07-01

    Full Text Available Objetivo: investigar os efeitos dos exercícios do método Pilates na mobilidade da coluna vertebral, na independência e na qualidade de vida de idosos. Método: foram realizadas anamnese, teste de Schober (TSC para flexibilidade da região lombossacral; teste de Stibor (TST para região tóraco-lombar; atividades básicas de vida diária (ABVD´s pelo Índice de Katz e o questionário WHOQOL-Bref de qualidade de vida (QV. Os critérios de inclusão foram idosos da comunidade em geral, com idade igual ou superior a 60 anos, sendo excluídos os idosos com déficit cognitivo, acamados ou cadeirantes, com infecções, com patologias que restrinjam o movimento da coluna como artrose, artrodese, osteoporose, entre outras com diagnóstico clínico. A amostra foi composta por um idoso, sexo masculino, com 67 anos, submetido a 10 sessões de exercícios selecionados do método Pilates aplicados no solo para nível iniciante, sendo três vezes por semana com duração de 30 minutos. Resultados: os resultados apontaram acréscimo de 4,5cm no TSC e 3,0cm no TST, ABVD´s sem alterações e WHOQOL-Bref com leve evolução. Considerações finais: o método Pilates promove melhora significativa na mobilidade e flexibilidade da coluna vertebral, porém traz poucos efeitos sobre a percepção da qualidade de vida em idosos independentes.

  15. Qualidade de frutos da tangerina 'Ponkan' após poda de recuperação Quality of 'Ponkan' tangerine tree after recovering pruning

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vander Mendonça

    2006-04-01

    Full Text Available Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a qualidade de frutos de tangerineira 'Ponkan' em três safras subseqüentes aos tratamentos: poda de topo no rebaixamento da copa e poda da parte baixa da planta (saia. O experimento foi conduzido na Fazenda Vito Crincoli, localizada no município de Perdões - MG. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial 4 x 2, sendo poda do topo (sem poda, poda a 3,0; 2,5 e 2,0 m e poda da saia (sem e com a poda com quatro repetições e três plantas úteis por parcela. Os diferentes tipos de poda não prejudicaram a qualidade de frutos de tangerineira 'Ponkan' nas três safras subseqüente as podas. Após o terceiro ano as plantas que sofreram podas mais severas produziram frutos com peso superiores, demonstrando a viabilidade da poda na recuperação da qualidade dos frutos.This research aimed to test top pruning effect on lowering the top canopy and pruning the lower part of the plant on the recovering of 12 years old 'Ponkan' tangerine tree. Plants were four meters height, 6x4 spacing, grafted on 'Cravo' lemon tree. This experiment was carried out at Vito Crincoli' s Farm in Perdões, MG, Brazil . It was used a randomized block experimental design in a factorial scheme of 4x2, top pruning (without pruning, pruning at 3.0; 2.5 and 2.0m from soil level and circumference pruning (with and without pruning with four replications. The useful plot was constituted of three tangerine plants. After third year of treatment plants that had been under more severe pruning gave higher fruit weight. Indicating the used of pruning to recover fruit quality.

  16. Aspectos psicossociais e qualidade de vida da degenerescência macular relacionada com a idade

    OpenAIRE

    Silva, I; José Pais Ribeiro

    2006-01-01

    A degenerescência macular relacionada com a idade é uma patologia que provoca diminuição da acuidade visual e possível perda irreversível da visão, constituindo a principal causa de cegueira nos países ocidentais. Trata-se de uma doença crónica com tendência aumentar e que tem um significativo impacto na vida do doente e da sua família, bem como um impacto colossal em termos económicos para os sistemas de saúde, o que tem contribuído para o interesse crescente pelo desenvolvime...

  17. Avaliação da qualidade da assistência ao parto normal Evaluation of the quality of care for normal delivery

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Margareth Rocha Peixoto Giglio

    2011-10-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a qualidade da assistência hospitalar ao parto normal em Goiânia. MÉTODOS: Foi estudada uma amostra de 404 mulheres que tiveram partos normais em 13 hospitais de Goiânia, durante o período de abril a dezembro de 2007. Os dados foram obtidos de entrevistas com as puérperas e revisão dos prontuários médicos. A qualidade de assistência aos partos foi avaliada por meio do cálculo do índice Bologna e da comparação dos procedimentos utilizados com normas e procedimentos recomendados. RESULTADOS: O índice Bologna apresentou valor médio de 1,04 (IC95%=0,9-1,1. A proporção de cesarianas eletivas foi 30%, a de cesarianas de urgência foi 10% e os partos induzidos representaram 1,6%. A porcentagem de partos assistidos por profissional de saúde foi de 100%, mas o pediatra esteve presente na sala de parto em apenas 30% dos casos. Durante o trabalho de parto, metade das parturientes não teve avaliação da dinâmica uterina e 29,1% não tiveram avaliação dos batimentos cardiofetais, com o partograma sendo utilizado em somente 28,5% dos casos. Por outro lado, a utilização de ocitocina foi de 45,8%. CONCLUSÕES: Os resultados indicam má qualidade da assistência ao parto normal em Goiânia, com baixo valor do índice Bologna, altas proporções de cesarianas eletivas e de urgência, frequência não-adequada de intervenções benéficas e alta ocorrência de algumas intervenções consideradas prejudiciais na assistência ao parto.PURPOSE: To evaluate the quality of health care assistance during childbirth in the hospitals of Goiânia, in Brazil. METHODS: Thirteen hospitals were appraised from April to December 2007, and a random sample of 404 normal births was studied. Data were obtained from interviews with mothers after delivery and by consulting their medical records. The quality of assistance at birth was evaluated by using the Bologna score and by comparing the procedures used in those hospitals to standard

  18. Avaliação da qualidade da assistência hospitalar obstétrica: uso de corticóides no trabalho de parto prematuro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silva Letícia Krauss

    1999-01-01

    Full Text Available O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da assistência ao trabalho de parto prematuro, utilizando referentes, indicadores e padrões derivados de evidências científicas - ensaios clínicos controlados e meta-análises -, tomando como caso a corticoterapia anteparto. Foram analisados dados de sumários de alta relativos a sete maternidades públicas do Rio de Janeiro. O padrão utilizado para a análise de processo foi de 100%. Não foi possível estimar padrões de resultado - incidência esperada de síndrome de angústia respiratória e mortalidade neonatal - para os referentes previstos, em razão da impossibilidade de ajustar os resultados para idade gestacional, poderoso fator interveniente. A utilização da corticoterapia antenatal pelos serviços analisados foi irrisória, cerca de 4% e 2%, para os referentes relativos a pacientes com menos de 34 semanas e com até 36 semanas de idade gestacional, respectivamente. A falha no uso da corticoterapia antenatal quando indicada merece a atenção de planejadores e gestores do setor, tendo em vista a fácil incorporação de tal tecnologia, bem como os benefícios e os custos desta, em comparação com aqueles associados à assistência neonatal a bebês prematuros.

  19. Avaliação da qualidade de vida em pacientes com fratura da tíbia Assessment of quality of life in patients with tibia fractures

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Oswaldo Roberto Nascimento

    2009-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar o impacto da fratura na qualidade de vida dos pacientes. MÉTODO: Os pacientes foram submetidos a um protocolo de dados clínicos e epidemiológicos, a uma avaliação específica para fraturas da tíbia, o método de Johner e Wruhs, cujo dados foram analisados por um questionário genérico para avaliação da qualidade de vida, o SF-36, o qual foi aplicado pelos autores, com um mínimo de seis meses de pós-operatório. Estes instrumentos foram também estratificados com relação ao retorno ou não dos pacientes a todas as atividades que realizavam antes do acidente. RESULTADOS: Observou-se uma diminuição dos valores de avaliação do questionário SF-36 demonstrada estatisticamente (pOBJECTIVE: To evaluate the impact of tibial fractures on patient's quality of life. METHOD: All patients were evaluated by means of a protocol of clinical and epidemiological data. The Johner and Wruhs method was employed to evaluate tibial fractures and the results were compared to those of the SF-36 Health Survey, which was applied by the authors from the sixth month postoperatively. Those methods were applied considering the return of the patients or not to all the activities they used to perform before the accident. RESULTS: We found a statistical significance (p<0.05 showed by Mann- Whitney's U-test between the component of SF-36, and return or not to previous activities. Regarding the results of SF36 and clinical evaluation (Johner and Wruhs, on the Kruskal-Wallis' test, we also found significant correlation. CONCLUSION: According to the established criteria and based on the results, tibial fractures, even with favorable clinical outcomes, result in a diminished quality of life.

  20. INFLUÊNCIA DO CONTROLE DA ETAPA DE MOLHAGEM DOS GRÃOS NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE TRIGO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. A. LOPES

    2009-01-01

    Full Text Available

    Na fabricação de farinha de trigo, a limpeza inadequada da superfície das roscas molhadora e distribuidora dos grãos permite a formação de uma crosta úmida que pode comprometer a qualidade e segurança microbiológica do produto final. Nesse estudo, realizado em três moinhos brasileiros, avaliou-se os efeitos da adoção de duas medidas de controle na etapa de molhagem dos grãos de trigo, a saber: a remoção diária das crostas e uso de água clorada com 1 ou 2 ppm de cloro livre, b remoção semanal das crostas e uso de água clorada com 100 ppm de cloro livre. Para monitoramento das medidas, foram efetuadas análises de bactérias indicadoras de higiene (aeróbias totais, coliformes totais e fecais e de bolores e leveduras, de Bacillus cereus, Staphylococcus aureus e pesquisa de Salmonella spp. Essas foram realizadas em amostras de crosta e de farinha de trigo, coletadas de 1 até 360 dias após a limpeza das roscas. B. cereus, S. aureus e Salmonella spp não foram detectados em nenhuma das amostras estudadas. Verificou-se que a diminuição do número dos microrganismos indicadores na crosta, em conseqüência da primeira medida de controle, foi insuficiente para produção de farinha de trigo capaz de atender a padrões de qualidade estabelecidos por duas empresas atuantes no setor e também pela legislação vigente (Resolução RDC 12, ANVISA. Por outro lado, análises de verificação, feitas na farinha de trigo, apontaram que a limpeza semanal das roscas e o emprego de água com 100 ppm de cloro livre reduziram acentuadamente o risco de rejeição do produto no mercado.

  1. Influência da qualidade microbiológica da água de dessedentação na morfologia intestinal de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lizandra Amoroso

    2015-01-01

    Full Text Available Para avaliar se a qualidade microbiológica da água de dessedentação intervém na morfologia intestinal de frangos de corte, foram analisados o consumo semanal de água, a microbiologia de amostras de água, a microscopia eletrônica de varredura e a histologia do intestino delgado de frangos de corte tratados com água filtrada e não filtrada. Os frangos que ingeriram água filtrada tiveram acesso ao menor número de micro-organismos fecais (2,52±0,99 Número Mais Provável (NMP de coliformes fecais e 1,17±1,25 NMP de Escherichia coli em relação aos que ingeriram água não filtrada (3,62±0,67 NMP e 2,53±1,13 NMP. Aos 14, 21 e 45 dias de vida, foram colhidas amostras do duodeno, jejuno e íleo de 96 aves. Após rotina laboratorial, as amostras conservadas em glutaraldeído foram eletronmicrografadas e analisadas quanto à densidade de vilos e o material mantido em solução de Bouin foi destinado à confecção de lâminas histológicas que foram analisadas morfometricamente. O duodeno das aves que receberam água não filtrada apresentou maior densidade dos vilos em resposta à qualidade microbiológica da água. Na morfometria intestinal, observou-se que aves que receberam água não filtrada apresentaram aumento na profundidade das criptas intestinais e elevada altura das vilosidades em relação às aves que ingeriram água filtrada. Infere-se que a água filtrada, oferecida aos frangos de corte em um período de vida de 45 dias, favorece a manutenção da integridade intestinal.

  2. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO MEL PRODUZIDO NA CIDADE DE PELOTAS/RS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Willian RICHTER

    2011-12-01

    Full Text Available O trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade físico-química de dezenove amostras de méis produzidas na cidade de Pelotas/RS. Foram realizadas análises de umidade, cinzas, acidez total, açúcares redutores e não redutores, hidroximetilfurfural, condutividade elétrica, reações de Fiehe e Lund. Das dezenove amostras avaliadas, dezoito pela determinação da condutividade elétrica, foram classificadas como sendo mel de melato, mel de castanha ou mistura das mesmas. Em relação às demais análises, uma amostra foi considerada adulterada por apresentar inconformidade em relação ao teor umidade, cinzas, açúcares redutores, reação de Lund e reação de Fiehe confirmada pela quantificação de hidroximetilfurfural. Assim, devido à possibilidade de fraude, deve haver maior fiscalização dos órgãos competentes, quanto à produção e comercialização de mel. O consumidor deverá atentar-se ao adquirir mel em feiras livres e estabelecimentos onde os produtos são comercializados sem certificação.

  3. DIFERENTES MÉTODOS DE ABATE DO PESCADO PRODUZIDO EM AQUICULTURA, QUALIDADE DA CARNE E BEM ESTAR DO ANIMAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Campos Freire

    2013-12-01

    Full Text Available O pescado constitui uma importante fonte de proteína animal para a população humana. Somada a essa importância, os alimentos oriundos do ambiente aquático, principalmente os peixes de origem marinha, apresentam propriedades e compostos que ajudam a prevenir determinados problemas de saúde. Além disso, a carne magra é recomendada para evitar problemas de saúde e aumentar a longevidade das pessoas. Um aspecto negativo do pescado consiste em sua elevada capacidade de deterioração por processos físicos, químicos e biológicos. Os métodos de abate, nesse sentido, tornam-se importantes fatores a serem considerados para uma melhor preservação das características do alimento, visto que, durante o processo de abate o animal pode se debater bastante fazendo com que as reservas de energia sejam reduzidas drasticamente promovendo o acúmulo de ácido lático, favorecendo a ação de enzimas proteolíticas e levando um sabor indesejado ao produto. Esta revisão descreve os principais mecanismos de abate, publicadas na literatura, nos diferentes tipos de pescado e sua influência na qualidade da carne. Outro aspecto importante, descrito e analisado, foi o bem-estar do animal durante o processo de abate.

  4. EFEITO DA ASSOCIAÇÃO DE PECTINASE, INVERTASE E GLICOSE ISOMERASE NA QUALIDADE DO SUCO DE BANANA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CARDOSO Marisa H.

    1998-01-01

    Full Text Available O efeito do tratamento em que se associou as enzimas comerciais: 0,03 % v/p de pectinase (Clarex a 0,6 % v/p de invertase (Invertase-S e 0,5 % p/p de glicose-isomerase (Taka-sweet sobre purê de banana (Musa cavendishii, em condições amenas de hidrólise (40o C, 15 min. foi observado e comparado com o efeito de outros três tratamentos enzimáticos: 0,03 % v/p de pectinase (Clarex; 0,03 % v/p de pectinase (Clarex associada à 0,6 % v/p de invertase (Invertase-S; e 0,03 % v/p de pectinase (Sigma associada a 0,03 % v/p de celulase (Sigma, visando determinar a qualidade representada por um conjunto de propriedades físicas, fisico-químicas, químicas, microbiológicas e sensoriais dos sucos de banana obtidos. Essas propriedades não diferiram significativamente em função das pectinases e celulase empregadas. A adição de invertase provocou aumento de doçura e diminuição da viscosidade do suco. Por outro lado, a adição de glicose isomerase ao suco invertido não foi capaz de aumentar significativamente o teor de frutose.

  5. Qualidade de amostras comerciais preparadas com Aesculus hippocastanum L. (castanha-da-Índia)

    OpenAIRE

    Martins,Elisabeth Lopez de Prado; Brandão,Maria das Graças Lins

    2006-01-01

    As sementes de castanha-da-Índia (Aesculus hippocastanum L., Hippocastanaceae) são utilizadas na medicina tradicional em várias partes do mundo no tratamento de varizes. Muitos estudos, inclusive clínicos, comprovaram as atividades antiedematosa, anti-inflamatória e venotônica do extrato padronizado da planta. O componente ativo é uma mistura de saponinas, denominada aescina. Foram analisadas amostras de droga vegetal rasurada e em pó, extrato seco, cápsulas contendo pó vegetal e extrato e co...

  6. Avaliação da qualidade de folhas de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) comercializadas em Curitiba, PR

    OpenAIRE

    Barbosa,M.C.S.; K.M. da S. Belletti; Corrêa,T.F.; Santos,C.A.M.

    2001-01-01

    Foi realizada a avaliação da qualidade de amostras de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) comercializadas na Região Metropolitana de Curitiba. Os resultados mostraram que todas as amostras são autênticas, mas os resultados das análises físico-químicas mostraram-se discrepantes em relação aos parametros da Farmacopéia Brasileira e outras bibliografias de referência.Samples of boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) commercialized at the metropolitan area of Curitiba/PR were evaluated to establ...

  7. Avaliação da qualidade de folhas de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) comercializadas em Curitiba, PR

    OpenAIRE

    M.C.S. Barbosa; Belletti,K.M. da S.; Corrêa,T.F.; C.A. de M. Santos

    2001-01-01

    Foi realizada a avaliação da qualidade de amostras de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) comercializadas na Região Metropolitana de Curitiba. Os resultados mostraram que todas as amostras são autênticas, mas os resultados das análises físico-químicas mostraram-se discrepantes em relação aos parametros da Farmacopéia Brasileira e outras bibliografias de referência.Samples of boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) commercialized at the metropolitan area of Curitiba/PR were evaluated to establ...

  8. Assessment of lettuce quality during storage at low relative humidity using Global Stability Index methodology Avaliação da qualidade da alface durante o armazenamento em baixa umidade relativa usando o Índice Global da Estabilidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Roberta Ansorena

    2012-06-01

    Full Text Available During postharvest, lettuce is usually exposed to adverse conditions (e.g. low relative humidity that reduce the vegetable quality. In order to evaluate its shelf life, a great number of quality attributes must be analyzed, which requires careful experimental design, and it is time consuming. In this study, the modified Global Stability Index method was applied to estimate the quality of butter lettuce at low relative humidity during storage discriminating three lettuce zones (internal, middle, and external. The results indicated that the most relevant attributes were: the external zone - relative water content, water content , ascorbic acid, and total mesophilic counts; middle zone - relative water content, water content, total chlorophyll, and ascorbic acid; internal zone - relative water content, bound water, water content, and total mesophilic counts. A mathematical model that takes into account the Global Stability Index and overall visual quality for each lettuce zone was proposed. Moreover, the Weibull distribution was applied to estimate the maximum vegetable storage time which was 5, 4, and 3 days for the internal, middle, and external zone, respectively. When analyzing the effect of storage time for each lettuce zone, all the indices evaluated in the external zone of lettuce presented significant differences (p Durante a pós-colheita a alface é exposta a condições adversas (baixa umidade relativa que reduzem a qualidade do vegetal. A fim de avaliar sua vida útil, um grande número de índices de qualidade tem que ser analisado, requerendo um cuidadoso delineamento experimental e um longo consumo de tempo. Neste trabalho, o método modificado do Índice Global da Estabilidade foi aplicado para estimar a qualidade da alface manteiga a uma baixa umidade relativa durante o armazenamento diferenciando três zonas (interna, média e externa. Os resultados indicaram que, para a zona externa, os índices mais relevantes foram o conte

  9. Qualidade da educação científica na voz dos professores Quality of science education in teachers' voice

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flavia Rezende

    2011-01-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi investigar os sentidos de qualidade atribuídos por professores do Ensino Médio ao ensino de ciências. O estudo baseia-se em um grupo focal realizado com nove professores das ciências naturais e de matemática de escolas públicas e privadas da cidade do Rio de Janeiro. A análise do discurso dos professores baseou-se na perspectiva sociocultural de Wertsch, que integra os conceitos fundamentais da filosofia da linguagem de Bakhtin. Inventariamos perspectivas de qualidade presentes nos discursos dos professores e seu diálogo com diferentes linguagens sociais. Apesar das diferenças entre contextos educacionais e linguagens sociais usadas pelos professores, percebemos um sentido negativo de qualidade atribuído por todos eles à educação científica. Assim, os professores enunciam o que seria a suposta qualidade por meio do discurso sobre sua falta. Identificamos tensões que problematizam suas perspectivas de qualidade acerca do currículo, do trabalho docente, da aprendizagem, das tecnologias e da legislação educacional.The purpose of this study was to investigate the meanings of quality attributed by secondary teachers to science education. The study was based in a focal group with nine science teachers from public and private schools of Rio de Janeiro. The discourse analysis was oriented by Wertsch's sociocultural perspective, which integrates the fundamental concepts of Bakhtin's philosophy of language. An inventory of the perspectives on quality in the teachers' discourse was done and their dialogue with different social languages. Despite the differences between educational contexts and between the social languages used by the teachers, we can point to the recurrent meaning of lack of quality, attributed by all the teachers to scientific education. Thus, teachers enunciate what the supposed quality would be through a discourse on its lack. We identified tensions that problematize the perspectives of

  10. Quantidade e qualidade: duas abordagens da memória visuo-espacial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    César Alexis Galera

    2004-04-01

    Full Text Available Neste texto apresentamos alguns aspectos que tem caracterizado diferentes abordagens no estudo da memória a curto prazo. O enfoque quantitativo, proposto por Ebbinghaus (1885, aborda a memória em termos de sua capacidade de armazenamento. A memória é vista como um armazém no qual a informação é depositada e posteriormente recuperada; sua capacidade é determinada tanto em termos do número de itens que consegue armazenar, como em termos da duração dos itens armazenados. O enfoque qualitativo, com bases na tradição da Gestalt e no trabalho de Bartlett (1932, aborda a memória como um processo de representação ou de reconstrução de eventos passados. Nesta abordagem a memória é avaliada em termos da correspondência entre a representação e aquilo que é representado.

  11. Qualidade de fruto da aceroleira cv. Olivier em dois estádios de maturação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisa Adriano

    2011-10-01

    Full Text Available A acerola é um fruto de grande potencial econômico e nutricional devido ao seu alto teor de vitamina C, destacando-se como alimento funcional. É comercializada principalmente na forma de polpa congelada e fruto in natura. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade dos frutos da aceroleira cv. Olivier em dois estádios de maturação. Para tanto, foram colhidas amostras de frutos em um pomar comercial no município de Junqueirópolis-SP. Foram realizadas a determinação da cor externa dos frutos e análises das características químicas de teor de sólidos solúveis, pH, acidez titulável, açúcares redutores, 'ratio' e ácido ascórbico de frutos semi-maduros e maduros. Os resultados obtidos permitiram concluir que os frutos semimaduros apresentaram maior acidez total, menor teor de sólidos solúveis e menor concentração de açúcares; no entanto, estes frutos apresentaram maiores teores de vitamina C, expressa em ácido ascórbico. Portanto, quando se buscam altos índices de vitamina C, os frutos devem ser colhidos num estádio de maturação menos avançado, com coloração alaranjada. O estudo demonstrou também que a cv Olivier produz frutos com características adequadas tanto para o mercado in natura quanto para a indústria, apresentando boa coloração e características químicas dentro dos padrões para esta fruta.

  12. DIAGNÓSTICO DOS FORNECEDORES DE MATÉRIA-PRIMA DA CONQUISTA MONTANHISMO: A IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DA QUALIDADE PARA O DESENVOLVIMENTO DA ORGANIZAÇÃO [doi: 10.5329/RECADM.20050402003

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    Sandro Antonio Malinowski

    2005-11-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Resumo Este trabalho pretende propor um procedimento operacional objetivo para avaliar e qualificar os fornecedores de matéria-prima e insumos da Conquista Equipamentos para Montanhismo, segundo os critérios de avaliação da Norma ISO 9001:2000 item 7.4.1 – que trata do processo de aquisição. Os fornecedores de matéria-prima e insumos são avaliados segundo os seguintes critérios: entrega de pedidos, atendimento, qualidade dos produtos ou serviços apresentados e pelo interesse na resolução de problemas decorrentes do fornecimento. Nesse sentido, realizamos entre outubro e dezembro de 2003 uma pesquisa com cento e sete empresas que fornecem matéria-prima para a Conquista Montanhismo. Com a pesquisa pretendemos obter indicadores de desempenho que permitam à Conquista Montanhismo conhecer melhor seus fornecedores e conseqüentemente melhorar a qualidade de seus produtos.   Palavras-chave: organização, qualidade, fornecedores, clientes.   Abstract This work intends to consider an objective operational procedure to evaluate and to characterize the raw material suppliers and insumos of the Conquest Equipment, according to criteria of evaluation of Norm ISO 9001:2000 item 7.4.1 - that it deals with the acquisition process. The raw material suppliers and insumos are evaluated according to following criteria: delivery of order, attendance, presented product quality or services and interest in the resolution of decurrent problems of the supply. In this direction, we carry through between October and December of 2003 a research with one hundred and seven companies who supply raw material the Montanhismo Conquest. With the research we intend to get performance pointers that allow the Montanhismo Conquest to know its suppliers better and consequently to improve the quality of its products.   Key Words: organization, quality, suppliers, customers.

  13. ENTOMOFAUNA BIOINDICADORA DA QUALIDADE AMBIENTAL E SUAS RESPOSTAS A SAZONALIDADE E ATRATIVIDADE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juceli Maria da Silva FRANÇA

    2014-07-01

    Full Text Available A presença dos insetos possui grande importância ecológica relacionada a fatores ambientais, abrigo e reserva de alimento. A perda de identidade do ambiente, causada pela degradação, proporciona débito de diversidade ecológica. Para avaliarmos a composição da entomofauna bioindicadora no Parque Florestal Municipal em Boa Esperança, MG, em duas estações do ano, foram realizadas 2 coletas quinzenais durante o inverno e 2 na primavera, utilizando meio de métodos passivos e ativos de coleta. Os insetos amostrados foram triados e identificados em nível de ordem e de família e acondicionados em potes contendo álcool 70%. Foram coletados 8.846 insetos subdivididos em 10 ordens. Dentro dessas ordens pode-se verificar 1 super-família (Hespiroidea, 34 famílias e 1 indivíduo não identificado. A diversidade da entomofauna encontrada no o Parque Municipal Florestal da Sucupira demonstra certo grau de recuperação da área, especialmente devido à presença dos coleópteros coprófagos. A ordem Hymenoptera foi a mais abundante em todas as coletas e representada exclusivamente por exemplares da família Formicidae. A estação do ano e a temperatura, no período em que foram realizadas as coletas, influenciaram na diversidade e riqueza das espécies. A utilização de atrativos influenciou diretamente na abundância e diversidade de indivíduos coletados.

  14. Planejamento e controle dos custos da qualidade: uma investigação da prática empresarial Planning and controlling of quality costs: an investigation on managerial practice

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos Antonio de Souza

    2006-08-01

    Full Text Available Este artigo tem como objetivo proceder a uma investigação da prática empresarial sobre o planejamento e controle dos custos da qualidade. Nesse sentido, contribui por oportunizar uma discussão atual sobre os procedimentos adotados pelas empresas, tanto no contexto da edição da norma NBR ISO 9004:2000, por meio da qual se passou a ter, pela primeira vez, uma explícita manifestação legal a respeito, como daqueles procedimentos recomendados pela literatura. O estudo empírico contou com a participação de 53 empresas de médio e grande portes, certificadas e integrantes do cadastro da Fundação para o Prêmio Nacional da Qualidade (FPNQ, sendo 32 nacionais e 21 estrangeiras. Para tanto, utilizou-se de questionário encaminhado ao responsável pela área de gestão da qualidade. O estudo conduziu à conclusão de que as empresas permanecem não dedicando ao planejamento e controle dos custos da qualidade a mesma atenção que dedicam à formalização do processo com vistas a obter a certificação do sistema de gestão da qualidade. Constatou-se a continuidade de baixa aplicação de procedimentos direcionados à classificação e mensuração dos custos da qualidade, inclusive na elaboração de relatórios gerenciais específicos e nas atividades de orçamento e medição do retorno dos investimentos em qualidade. Também ficou evidenciado que a baixa utilização é mais acentuada nas empresas nacionais.The objective of this article is to investigate the companies' practices regarding planning and controlling of quality costs. The study discusses current procedures adopted by the corporations according to the edition of the NBR ISO 9004:2000, which, for the first time, showed a legal recommendation about treatment of quality cost in line with the procedures recommended by the academic literature. The empiric research was developed based on 53 medium and large companies certified by ISO criteria, all of them associated to the Funda

  15. Estudo comparativo da independência funcional e qualidade de vida entre idosos ativos e sedentários

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mansueto Gomes Neto

    2012-08-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: O sedentarismo tem sido apontado como fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas em idosos; assim, a atividade física tem sido preconizada como forma de prevenção destas doenças, porém existe uma escassez de estudos que relacionem o sedentarismo e a prática de atividade física com a independência funcional (IF e a qualidade de vida (QV desta população. OBJETIVO: Comparar a IF e a QV entre idosos ativos e sedentários. MÉTODOS: Foi realizado um estudo, analítico, comparativo e de caráter temporal transversal, tendo como amostra 30 idosos de ambos os sexos, divididos em dois grupos. O grupo 1 foi composto por 15 idosos ativos e o grupo 2, por 15 idosos sedentários. Para avaliação da IF foi utilizada a medida de independência funcional, para a QV foi utilizado o questionário perfil de saúde de Nottingham, já adaptados e validados no Brasil. Como os dados foram não paramétricos, foi utilizado o teste de Mann-Whitney para comparação entre os grupos; a análise foi realizada com o software SPSS versão 14.0, sendo estabelecido um nível de significância α = 0,05. RESULTADOS: A média de idade do grupo 1 foi de 68,06 ± 7,82, e no grupo 2 a média foi de 71,20 ± 10,26. Na comparação das médias não foi encontrada diferença significativa, p = 0,12. Na comparação da IF e QV, o grupo 1 apresentou melhores resultados que o grupo 2, com p = 0,001 e p = 0,016, respectivamente. CONCLUSÃO: Destaca-se a importância da realização da atividade física para manutenção de uma boa IF e QV em idosos.

  16. Avaliação da qualidade de cápsulas de sinvastatina de farmácias magistrais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Blanca Elena Ortega Markman

    2010-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Validar metodologia por cromatografia líquida de alta eficiência para determinação do teor de sinvastatina em cápsulas manipuladas. MÉTODOS: Foram avaliadas 18 amostras de cápsulas de sinvastatina 40 mg de farmácias magistrais de São Paulo, Guarulhos, São Bernardo do Campo e Campinas, SP, prescritas para pacientes fictícios. As análises basearam-se na Farmacopéia Brasileira e no método da cromatografia, otimizado e validado de acordo com as normas nacionais e internacionais, para os ensaios de identificação, e quantificação em cápsulas manipuladas. RESULTADOS: O peso médio das cápsulas variou de 70 mg a 316 mg; quatro amostras apresentaram variação de peso em desacordo com a especificação. O teor de sinvastatina nas cápsulas estava de acordo com a especificação em 11 amostras; em seis, esse teor variou entre 4% e 87% do valor declarado, descumprindo os requisitos de teor do princípio ativo; a determinação do teor e uniformidade de conteúdo de uma amostra não foram realizadas. No teste de uniformidade de conteúdo, 15 amostras apresentaram valores menores que 85% e com os desvios-padrões relativos maiores que 6%; três farmácias atendiam a especificação desse ensaio. No ensaio de dissolução, oito amostras apresentaram resultados insatisfatórios no primeiro estágio do ensaio e as demais apresentaram resultados inconclusivos. CONCLUSÕES: O método utilizado mostrou boa adequação para aplicação em controle de qualidade, revelando a falta de qualidade de cápsulas de sinvastatina produzidas por algumas farmácias de manipulação.

  17. Impacto da dieta dissociada no índice internacional de qualidade da dieta e nos biomarcadores de estresse oxidativo

    OpenAIRE

    Paixão, Mírian Patrícia Castro Pereira

    2011-01-01

    A obesidade é uma doença crônica que contribui para o desenvolvimento do estresse oxidativo, aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e da síndrome metabólica. Na busca de alternativas para o tratamento da obesidade vários tipos de dietas hipocalóricas tem sido utilizada, dentre estas, encontra-se a dieta dissociada. Esta dieta preconiza que carboidratos e proteínas não devem ser consumidos juntos em uma refeição, a fim de promover uma maior eficiência metabólica ...

  18. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO AR NA ÁREA URBANA DE FREDERICO WESTPHALEN, RS, ATRAVÉS DA DETERMINAÇÃO DE Sr, Zr, Br, Cu E Zn EM AMOSTRAS DE LIQUENS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mariele Fioreze

    2014-05-01

    Full Text Available A utilização de organismos vivos como indicadores da qualidade do ar atmosférico é uma alternativa que vem crescendo e ganhando destaque em diversos trabalhos pelo mundo. Dentre os organismos mais utilizados, estão os liquens, que se destacam pela alta capacidade de acumulação de elementos metálicos e do íon sulfato, gerando respostas significativas quando expostos a ambientes sob influência de agentes contaminantes. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do ar atmosférico da cidade de Frederico Westphalen, RS, através da determinação de Sr, Zr, Br, Cu e Zn em amostras de liquens do gênero Parmotrema. Para tanto, foram comparadas as concentrações das espécies em estudo presentes em liquens que naturalmente se desenvolveram no perímetro urbano do município com as concentrações encontradas em amostras de liquens retiradas de área rural preservada da ação de poluentes urbanos. O uso do gênero Parmotrema como bioindicador da qualidade do ar atmosférico permitiu visualizar o aumento dos níveis de acumulação dos elementos em estudo em liquens da área urbana do município, o que comprova a existência de fontes de poluição que influenciam na qualidade do ar atmosférico nesse local.

  19. Índices de Qualidade da Água e de Estado Trófico na Represa Dr. João Penido (Juiz de Fora, MG

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    Magaly H. S. Bucci

    2014-01-01

    Full Text Available A represa Dr. João Penido contém o reservatório que é a principal fonte de abastecimento de água potável da cidade de Juiz de Fora, localizada na região sudeste do Brasil. Sua construção se deu em 1934 e desde então, vem sofrendo com o mau uso e ocupação das terras em seu entorno. O objetivo geral deste estudo foi caracterizar a qualidade hídrica do manancial, relacionando os resultados com o uso e ocupação do solo da bacia hidrográfica. Para isto foram realizadas análises físico-químicas e microbiológicas de amostras de água referente aos seguintes parâmetros: temperatura da água, oxigênio dissolvido, pH, turbidez, sólidos totais, demanda bioquímica de oxigênio, nitrato, fósforo total, clorofila a e coliformes termotolerantes. Os resultados obtidos foram comparados com a Resolução 357/2005 do Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA e aqueles que apresentaram desconformidade com a norma foram: oxigênio dissolvido, pH, turbidez, fósforo total e demanda bioquímica de oxigênio. Foi calculado o Índice de Qualidade da Água (IQA e o Índice de Estado Trófico (IET para as amostras analisadas. Os resultados mostraram a predominância do estado “mesotrófico” e nível “médio” de qualidade da água, indicando que as formas de uso e ocupação do solo da bacia hidrográfica têm produzido impactos negativos no ecossistema aquático. O monitoramento demonstrou ser ferramenta fundamental, proporcionando subsídios para a elaboração de um plano de gestão integrada nas ações que envolvem a preservação e recuperação da qualidade do manancial.

  20. Avaliação da qualidade microbiológica da água do açude Engenheiro Ávidos, Cajazeiras-PB

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    A. E. F. Marques

    2015-12-01

    Full Text Available A água é um recurso renovável de extrema importância para sobrevivência e manutenção das espécies, assim como preservação da fauna e flora. Nos últimos anos o homem vem modificando o ecossistema, através do desmatamento e crescimento dos centros urbanos que causam diferentes tipos de poluição, causando um grande desperdício e contaminação da água. Nesse contexto, é essencial conhecer a qualidade da água que é consumida em uma cidade. Por isto, neste trabalho, objetivou-se realizar uma avaliação da qualidade bacteriológica da água do açude Engenheiro Ávidos que abastece a cidade de Cajazeiras - PB. O trabalho foi realizado através de estudo aplicado do tipo exploratório quantitativo, no qual foi analisada a presença de bactérias heterotróficas a partir de contaminação fecal, ou seja, esgotos não tratados. Foram coletadas três amostras em diferentes pontos do açude, sendo estes: entrada do açude, proximidade das habitações e paredão. Após análise foi possível identificar que o açude Engenheiro Ávidos encontra-se dentro dos parâmetros exigidos pelo CONAMA, uma vez que apresentou 150 (entrada do açude, 30 (habitações e 0 (no paredão coliformes a cada 100 mL de água, identificando ainda sim, uma elevação na quantidade de micro-rganismos na região da entrada do açude, o que pode ser explicado pela proximidade com a cidade de São José de Piranhas e possíveis esgotos. Nesse contexto é enfatizada a importância do monitoramento das águas que são destinadas, principalmente, ao consumo humano, atuando de forma preventiva sobre contaminações ao homem.Quality Assessment of microbiological reservoir water Engenheiro Ávidos, Cajazeiras-PBAbstract: The water is a renewable resource of paramount importance for the survival and maintenance of the species, as well as preservation of fauna and flora. In recent years man has been changing the ecosystem, through deforestation and growth of urban centers

  1. Estimulação neural para promoção da saúde e qualidade de vida

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    Magrit Fabian Sarturi

    2012-06-01

    Full Text Available Introdução: O Movimento Mãos Sem Fronteiras (MSF difunde a técnica denominada Estimulação Neural®, que realiza tratamentos por meio do toque consciente das mãos em pontos específicos, fazendo com que os três pilares básicos do corpo humano, sistema nervoso, imune e sanguíneo, fiquem fortalecidos, beneficiando as condições físicas e emocionais.É uma organização sem fins lucrativos e sem vínculos religiosos, políticos ou filosóficos. Dele participam pessoas interessadas em construir um mundo melhor para viver e ajudar a outros nas suas necessidades de saúde e qualidade de vida. Reporta-se a uma Instituição Internacional– Manos Sin Fronteiras – que iniciou suas atividades há mais de 30 anos, na Espanha. Atualmente a sede Internacional fica na França, com braços em vários países. Presente no Brasil há14 anos,com sede nacional em Curitiba. Objetivos: Descrever a técnica de estimulação neural e seus possíveis benefícios a multidimensionalidade do ser humanorelatando experiências e resultados. Metodologia: Relato de experiência, realizada a partir dos registros feitos nos atendimentos no Hospital de Clínicas da Universidade Federal do Paraná (HC-UFPR e na Sede, em Curitiba. Resultados: Referente aos atendimentos realizados no HC-UFPR de 2005 a 2010, percebeu-se um contínuo crescimento, sendo que em 2006 foram atendidas1584 pessoas chegando em 2010 a 3163 atendimentos. As aplicações têm como finalidade tranquilizar os pacientes em situações de pré-operatório, reforçar a imunidade, amenizar dores e proporcionar o bem estar. Já na Sede em Curitiba,em 2011 foram 318 atendimentos. As principais causas de procura foram: ansiedade, dores em geral, depressão, stress, cefaléias, hipertensão arterial, diabetes, tabagismo. Chama também à atenção os resultados obtidos em pessoas com câncer e fibromialgia, situações em que a qualidade de vida apresenta melhoras significativas. Conclusão: Segundo os

  2. Uso da cor da casca como indicador de qualidade do maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg. destinado à industrialização

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    DE MARCHI Renata

    2000-01-01

    Full Text Available As características físico-químicas do maracujá amarelo em três estádios de cor de casca (1/3 amarelo, 2/3 amarelo e inteiro amarelo, em quatro épocas da safra/99 foram avaliadas, visando estabelecer o ponto de colheita de melhor qualidade da fruta para a industrialização. Foram determinados o tamanho dos frutos, a cor da casca e da polpa, o rendimento de extração da polpa, o teor de sólidos solúveis totais, o pH, a acidez total, o ratio e o teor de vitamina C. Foi empregado o delineamento experimental inteiramente casualizado, com 8 repetições, 5 frutos por parcela e 3 tratamentos. Os resultados mostraram que o rendimento de polpa não apresentou diferença significativa entre os tratamentos e entre as colheitas. Com relação à cor da polpa, houve diferença significativa entre os três estádios apenas na 1ª colheita. Os frutos de casca 1/3 amarela apresentaram teor de sólidos solúveis significativamente inferior aos demais apenas na 3ª e 4ª colheitas, mas o maior valor médio ocorreu na 4ª colheita. O teor de acidez total dos frutos de casca inteira amarela foi significativamente inferior àqueles das colheitas 2, 3 e 4. Os valores mais elevados de vitamina C foram obtidos na 1ª colheita e, os frutos de casca 1/3 amarela apresentaram teores significativamente inferiores nas colheitas 1 e 2. De maneira geral, os resultados indicaram que, embora tenham ocorrido algumas diferenças nas características físico-químicas dos frutos nos diferentes estádios de cor de casca, frutos colhidos em todos os estádios de cor de casca estudados apresentaram-se adequados à industrialização.

  3. Effects of phytase on the performance and broiler meat qualityEfeitos da fitase no desempenho e na qualidade da carne de frangos de corte

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    Alexandre Oba

    Full Text Available The effects of phytase on the performance, carcass yield and on the meat quality (lipid oxidation of drumstick and breast muscle were evaluated on broilers submitted to diets containing corn, soybean and defatted corn germ meal, an ingredient with high level of phytic acid. Three hundred male broilers, with 4 d of age, were distributed in a completely randomized design with three treatments (represented by three levels of phytase in the diet: 0; 750 e 1500 FTU/kg of ration, with ten replicates and ten broilers per experimental unit. The feeding program was divided in three periods, according the age, starting (4 to 21 d, growing (22 to 35 d and finishing phases (36 to 42 d. There were no phytase´s effects on growth performance and carcass yield. There was an increasing the TBARS values to the refrigerated drumstick and the breast muscles, corresponding a negative effect on the lipid oxidation of meat.Foram avaliados os efeitos da enzima fitase sobre o desempenho, o rendimento de carcaça e a qualidade da carne (oxidação lipídica dos músculos da coxa a e peito de frangos de corte submetidos a dietas formuladas à base de milho, farelo de soja e farelo de gérmen de milho desengordurado (FGMD, um ingrediente com alta concentração de ácido fítico. Foram utilizados 300 frangos de corte machos, com quatro dias de idade, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos (correspondentes a três níveis dietéticos de fitase: 0; 750 e 1500 FTU/kg de ração e dez repetições com dez aves cada. Foi utilizado um programa alimentar em três fases, inicial (4 a 21 dias de idade, crescimento (22 a 35 dias e terminação (36 a 42 dias. Os níveis de fitase não afetaram o desempenho e o rendimento das carcaças e suas partes, mas aumentaram os valores de TBARS do músculo da coxa e do peito refrigerados, indicando piora da oxidação lipídica da carne.

  4. CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DO CONTRAFILÉ (m. L. dorsi DE TOUROS JOVENS DA RAÇA NELORE

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    Maria Lourdes S. ABULARACH

    1998-05-01

    Full Text Available Com o objetivo de analisar as características de qualidade da carne de touros jovens da raça Nelore e os possíveis efeitos da idade, entre os 690 e os 780 dias, nessas características, efetuou-se o abate de 113 bovinos, que haviam sido confinados por um período de 109 dias com ração à base de 20% de concentrado e 80% de volumoso. Todas as carcaças foram tipificadas pela Inspeção Federal na sala de matança do frigorífico e resfriadas por 24 h em câmara fria (Tinicial=5°C; Tfinal=2°C. Meias carcaças (lado direito, N=51, do tipo B - do Sistema B R A S I L - de animais de 23 a 26 meses foram desossadas. Dois bifes (2,5cm de espessura de contrafilé (m. L. dorsi de cada uma foram embalados à vácuo e maturados por 7 dias a 0-2°C. O pH variou entre 5,44 e 5,83 e apenas duas amostras tinham pH ³ 5,70. O valor L* (luminosidade médio foi de 34,85. As médias de umidade e gordura foram de 75,65% e 1,71%, respectivamente. A média de força de cisalhamento foi de 6,70kg e não foi influenciada pela idade do animal entre 690 e 734 dias, mas apresentou uma tendência (Teste t, p=0,22 de aumento entre 735 e 780 dias. Não se detectou influência da idade do animal nas demais características de qualidade analisadas (Teste t, p>0,20. Concluiu-se que o contrafilé de animais como esses pode ter problemas de aceitação na faixa mais exigente de mercado, e que carcaças tipificadas como B, presumivelmente o melhor tipo, não apresentam necessariamente as melhores características de qualidade da carne.Quality traits of boneless rib cut (L. dorsi muscle from Nelore young bulls. To study the meat quality traits of Nelore breed young bulls, and the effect of age (690-780 days on them, 113 animals were slaughtered after 109 days of intensive feeding with 20% concentrate and 80% roughage. All the carcasses were graded at the slaughter floor by the Federal Inspection and chilled for 24 hours (Tinitial=5°C, Tfinal=2°C. Fifty one half carcasses

  5. CARACTERIZAÇÃO DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DA DIETA OFERECIDA

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    Karla Silva FERREIRA

    2010-11-01

    Full Text Available

    Os objetivos desta pesquisa foram caracterizar uma Instituição de Longa Permanência para Idosos e avaliar a qualidade nutricional da dieta oferecida. Em três dias não consecutivos todas as porções de alimentos oferecidas foram coletadas. Para verificação da oferta de energia, carboidratos, proteínas e lipídeos, utilizaram-se dados de tabelas de composição química de alimentos. Os teores de sódio e potássio foram determinados por fotometria de chama e os demais minerais por espectroscopia de absorção atômica. Observaram-se inadequações na estrutura, ambiente e higiene, além da ausência de nutricionista. A média etária foi de 77 + 11 anos e a hipertensão arterial foi a doença de maior prevalência (77,8 %. Os teores de sódio, ferro e cobre das dietas estavam superiores às quantidades recomendadas e os de potássio estavam inferiores em todos os cardápios. Apenas 25 % dos cardápios estavam adequados quanto aos teores de cálcio. Todos os cardápios estavam adequados para as mulheres e 58,3 % para homens com relação aos teores de magnésio. Quanto ao zinco a adequação foi de 33,3 % para o sexo masculino e 91,7 % para o feminino.

  6. Bloqueio extraconal para facectomia com implante de lente intra-ocular: influência da via de acesso (superior ou inferior na qualidade da anestesia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lahoz Daniel Espada

    2003-01-01

    Full Text Available JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: Nas intervenções cirúrgicas para oftalmologia não se encontrou técnica de anestesia totalmente segura, a introdução da anestesia extraconal fez aumentar as indicações de cirurgias oculares com bloqueio, já que a incidência de complicações graves é menor, fato já descrito por Hay, em 1991. Os bloqueios extraconais podem ser realizados por várias vias de acesso, entre elas a superior e a inferior. O objetivo deste estudo foi avaliar qual via de acesso (superior ou inferior promove bloqueio anestésico de melhor qualidade. MÉTODO: Foram incluídos neste estudo 164 pacientes, de ambos os sexos, com idades entre 23 e 92 anos, estado físico ASA I a IV, índice cardíaco 1 e 2 de Goldman, com indicação de facectomia com implante de lente intra-ocular. Os pacientes foram distribuídos aleatoriamente em dois grupos de 82, de acordo com a via de acesso primária do bloqueio extraconal: grupo ES (extraconal superior e EI (extraconal inferior. A qualidade do bloqueio foi avaliada pelo aparecimento da dor no per-operatório, manutenção de movimentação das pálpebras ou do globo ocular, persistência do reflexo de Bell, número de bloqueios realizados para a obtenção de condições cirúrgicas e avaliação do bloqueio pelo cirurgião. RESULTADOS: A via de acesso superior apresentou maior incidência de acinesia de pálpebras (via superior - 56,1%; via inferior - 36,6% do músculo reto superior (via superior - 93,9%; via inferior - 65,9%, assim como menor necessidade de bloqueios complementares (via superior - 29,3%; via inferior - 42,7%. A via de acesso inferior apresentou maior acinesia do músculo reto inferior (via superior - 72%; via inferior - 84,1% sem diferença estatística. CONCLUSÕES: Nas condições deste estudo a via extraconal superior demonstrou ser superior em relação à via extraconal inferior, como via de acesso primária para bloqueio locorregional para cirurgia de facectomia com

  7. Avaliação do perfil psicopatológico e da qualidade de vida em pacientes acromegálicos

    OpenAIRE

    Passos, Karine Elias

    2014-01-01

    A acromegalia é uma doença crônica resultante do excesso de secreção de GH, causada, principalmente, pela presença de tumor hipofisário. O atraso no diagnóstico, devido a manifestação insidiosa dos sintomas, agravam o quadro da doença pois algumas comorbidades ósseas, articulares, cardiovasculares e metabólicas começam a se manifestar. Essas comorbidades e a cronicidade da doença podem resultar no aumento da incidência de transtornos psiquiátricos (TP) e na redução da qualidade de vida (QV) d...

  8. Variabilidade espacial e temporal da qualidade das Ãguas no trecho perenizado na Bacia HidrogrÃfica do Curu, CearÃ

    OpenAIRE

    Josà Itamar Frota JÃnior

    2006-01-01

    O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de analisar a variabilidade espacial e temporal da qualidade das Ãguas na regiÃo perenizada da bacia hidrogrÃfica do Curu, avaliando os efeitos da aÃÃo antrÃpica e influÃncia dos tipos de solos da regiÃo. Foram avaliados os seguintes parÃmetros: cÃtions (Ca2+, Mg2+, Na+, K+), Ãnions (HCO3 - e Cl-) e demais parÃmetros: RAS, Condutividade ElÃtrica, pH e SÃlidos Dissolvidos. Foram coletadas amostras de Ãgua em nove pontos distribuÃdos ao lon...

  9. Políticas públicas para a qualidade da educação brasileira: entre o utilitarismo econômico e a responsabilidade social

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marília Fonseca

    Full Text Available O objetivo do presente texto é compreender como o conceito de qualidade se configurou nos planos brasileiros de educação. Parte do pressuposto de que a política educacional, nas quatro últimas décadas, oscilou no confronto entre as propostas oriundas dos movimentos sociais e as políticas públicas fixadas pelos sucessivos governos. Em meio a essas demandas, foram produzidos diferentes significados para a qualidade da ação educativa, quer expressem os princípios humanistas, privilegiando a cidadania e a emancipação dos sujeitos, quer se voltem para a preparação dos indivíduos como meros produtores e consumidores no mercado.

  10. Implementação de um programa de melhoria da qualidade num processo produtivo de peças de injeção

    OpenAIRE

    Pereira, Ana Isabel Ramadas

    2013-01-01

    Dissertação de mestrado integrado em Engenharia e Gestão Industrial O processo de moldagem por injeção é um processo cuja produção se destina à conceção de peças com múltiplas formas e geometrias, podendo atingir complexidades elevadas a um custo reduzido. A indústria de moldagem de plásticos, à semelhança de qualquer outro tipo de indústria existente, tem de apresentar qualidade nos seus produtos e processos. É função da qualidade não só garantir a existência de conformidad...

  11. Efeito da aplicação de silicato de alumínio no rendimento e qualidade de sementes de soja

    OpenAIRE

    SALINAS, Jadiyi Concepción Torales

    2013-01-01

    Foram conduzidos três trabalhos de pesquisa que visam melhor entender o efeito da aplicação de silicato de alumínio no rendimento e qualidade de sementes de soja como fonte de silício na nutrição mineral e proteção de plantas. No primeiro trabalho avaliou-se o efeito de cinco doses de silicato de alumínio aplicadas via foliar, como fonte de silício na nutrição mineral atuando no rendimento e na qualidade das sementes de soja produzidas em Arroio Grande, Rio Grande do Sul, Brasil. No segundo t...

  12. Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas

    OpenAIRE

    Tresseler,Josiane Fernanda Metler; Figueiredo,Evânia Altina Teixeira de; Figueiredo,Raimundo Wilane de; Machado, Terezinha Feitosa; Delfino,Camila Martins; Paulo Henrique Machado de SOUSA

    2009-01-01

    A microbiota é um fator de grande importância na qualidade e conservação de vegetais minimamente processados. Muitos microrganismos podem afetar adversamente a qualidade e a segurança desses produtos, considerando que microrganismos patogênicos, que normalmente não estariam presentes, passam a compor a microbiota contaminante decorrente do manuseio a que são submetidos. Objetivou-se, neste trabalho, determinar a qualidade microbiológica de hortaliças, anterior e posteriormente ao processo de ...

  13. Determinantes da satisfação e atributos da qualidade em serviços de salão de beleza Determinants of satisfaction and quality attributes in beauty salon services

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luis Duarte Ribeiro

    2012-01-01

    Full Text Available Este artigo apresenta um modelo de representação dos determinantes da satisfação dos clientes de serviços em salões de beleza e dos atributos de qualidade percebidos por eles. Para isso, foram aplicadas duas pesquisas junto a usuários de salões de beleza com a finalidade de: (i determinar as relações entre os determinantes da satisfação dos clientes; e (ii identificar e hierarquizar atributos de qualidade percebidos, de acordo com sua importância para os clientes do serviço em questão. A confirmação de expectativas e a qualidade percebida aparecem como os principais determinantes da satisfação dos clientes. Competência técnica, limpeza do ambiente e dos utensílios, cumprimento de horários e localização conveniente aparecem como os principais atributos de qualidade percebidos. Os resultados desta pesquisa podem ser usados pelos gerentes de salões de beleza para aprimorar a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes, estabelecendo um diferencial competitivo para sua empresa.This paper presents a model to represent customer satisfaction determinants and perceived quality attributes in the hairdressing and beauty service segment. Two surveys were applied to beauty salon users with the purpose of: (i determine the relationships among customer satisfaction determinants, and (ii identify and rank attributes of perceived quality, according to their importance for customers of this segment. Confirmation of expectations and perceived quality appear as the main determinants of customer satisfaction. Technical competence, cleanliness of environment and tools, compliance to appointments, and convenient locations appear as the main attributes of perceived quality. These results can be used by managers of beauty salons to improve service quality and customer satisfaction, establishing a competitive advantage for their companies.

  14. Cinética de secagem de vagens de algaroba (Prosopis juliflora SW

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. P. S. Nascimento

    2015-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de secagem de vagens de algaroba em secador convectivo, nas temperaturas de 60, 70 e 80 °C. A secagem foi conduzida em camada fina, em um secador com circulação de ar, onde as vagens foram colocados em um recipiente de alumínio, medindo 20 mm de comprimento e 10 mm de largura, com capacidade de aproximadamente 10 g. Para representar o comportamento cinético da secagem foram utilizados os modelos matemáticos de Page, Henderson & Pabis e Exponencial de Dois Termos. A partir dos resultados obtidos foi possível concluir que a secagem das vagens de algaroba ocorreu durante o período de taxa decrescente e é influenciada pela ação da temperatura, ou seja, ao aumentar a temperatura de secagem tem-se uma diminuição no tempo de estabilização, podendo este processo ser representado pelos três modelos matemáticos estudados, sendo o modelo Exponencial de Dois Termos o que melhor se ajustou aos dados experimentais apresentando coeficiente de determinação superior a 99,8% e desvios quadráticos médios menores que 0,05.Drying kinetics of pods of algaroba (Prosopis juliflora SWAbstract: The objective of this work was to study the drying kinetics of algaroba pods in convective dryer at temperatures of 60, 70 and 80 °C. The drying was carried out in thin layer in a circulating air dryer where the beans were placed in a fine mesh metal container measuring 20 mm long and 10 mm wide, with a capacity of approximately 10 g. To represent the kinetics of drying the mathematical models of Page, Henderson and Pabis and Exponential of Two Terms were tested. Based on the results obtained it was concluded that the drying of algaroba pods occurs during falling rate period and is influenced by the action of temperature, in other words, by increasing the drying temperature has been a decrease in settling time, this process can be represented by the three mathematical models considered, being the Exponential

  15. Comparação dos efeitos da estimulação elétrica nervosa transcutânea e da hidroterapia na dor, flexibilidade e qualidade de vida de pacientes com fibromialgia

    OpenAIRE

    Silva,Tatiana Fernandes Gomes da; Suda,Eneida Yuri; Marçulo,Camila Aparecida; Paes,Fábio Henrique da Silva; Pinheiro,Gisele Targino

    2008-01-01

    Este estudo visou comparar a eficácia da hidroterapia e da estimulação elétrica transcutânea do nervo (TENS) na melhora da sintomatologia de pacientes com fibromialgia Participaram do estudo 10 sujeitos com fibromialgia (48,8±9,8 anos) divididos em dois grupos: um tratado com hidroterapia e outro com TENS. Todos foram avaliados antes e após o tratamento quanto à flexibilidade (pelo índice terceiro dedo-solo), dor (por escala visual-analógica), qualidade de vida relacionada à saúde (pelos ques...

  16. Interferência da tontura na qualidade de vida de pacientes com síndrome vestibular periférica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ganança Fernando F.

    2004-01-01

    Full Text Available A tontura é considerada um dos sintomas mais comuns entre adultos, podendo interferir na qualidade de vida dos pacientes que apresentam este sintoma. OBJETIVOS: Descrever os resultados obtidos à aplicação do DHI brasileiro na população estudada e compará-los com a conclusão do exame vestibular dos respectivos pacientes. FORMA DE ESTUDO: Clínico randomizado. MATERIAL E MÉTODO: Vinte e cinco pacientes consecutivos que procuraram o Ambulatório da Disciplina de Otoneurologia da UNIFESP/EPM com queixa de tontura e hipótese diagnóstica de síndrome vestibular periférica submeteram-se ao questionário DHI brasileiro. Estes pacientes, adultos de ambos os sexos apresentaram idade variando entre 44 e 88 anos. Os resultados obtidos à aplicação do DHI foram comparados aos resultados do exame vestibular dos respectivos sujeitos. RESULTADOS: Os pacientes avaliados apresentaram prejuízo na qualidade de vida devido à tontura, principalmente nos aspectos funcionais avaliados pelo DHI brasileiro. Os aspectos funcionais apresentaram-se mais comprometidos nos pacientes com Síndrome Vestibular Periférica Deficitária (SVPD, independente do acometimento vestibular uni ou bilateral, e estas diferenças foram estatisticamente significantes. CONCLUSÕES: Os pacientes com tontura crônica apresentam prejuízo na qualidade de vida, em relação aos aspectos físicos, funcionais e emocionais verificados à aplicação do DHI brasileiro. Os pacientes com SVPD apresentam maior prejuízo na qualidade de vida nos aspectos funcionais à aplicação do DHI brasileiro, em relação aos pacientes com Síndrome Vestibular Periférica Irritativa.

  17. Qualidade da carne de suínos com uso de glicerina na alimentação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D.S. Melo

    2014-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do fornecimento de diferentes níveis de glicerina na alimentação sobre a qualidade da carne de suínos em terminação. Foram utilizados 30 machos castrados e 30 fêmeas que apresentaram peso inicial de 79,3±4,0kg. Utilizou-se delineamento em blocos casualizados (peso inicial em esquema fatorial 2 × 4 + 2, sendo duas categorias sexuais (macho castrado e fêmea, quatro níveis de glicerina bruta (50, 100, 150 e 200g/kg e dois grupos controle (macho castrado e fêmea alimentados com dieta sem glicerina, totalizando dez tratamentos com seis repetições e a unidade experimental representada por um animal. Após o abate, foram realizadas as análises físico-químicas e centesimais dos músculos Longissimus dorsi (lombo e Semimembranosus (pernil do lado esquerdo das carcaças. Os resultados mostraram interação entre os níveis de glicerina e sexo para a intensidade de vermelho e cinzas no pernil. Observou-se que, nos corte do lombo, o pH final dos machos castrados foi maior do que o das fêmeas suínas. Os resultados indicaram que suínos machos castrados apresentaram maior teor de extrato etéreo no pernil e no lombo quando comparados às fêmeas. No pernil, o teor de cinzas das fêmeas suínas foi superior ao dos machos castrados. Entretanto, no lombo, não se verificou influência dos níveis de glicerina sobre a composição centesimal. Contudo, apesar de o uso da glicerina ter ocasionado modificação na cor vermelha e teor de cinzas no pernil de machos castrados, de forma geral não provocou mudanças relevantes sobre as características físico-químicas e centesimais da carne de suínos, podendo ser utilizada até o nível de 200g/kg na alimentação desses animais.

  18. ACEITABILIDADE E QUALIDADE DOS PRODUTOS DE PESCADO DESENVOLVIDOS PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DA BAIXADA SANTISTA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Natalya de Souza BORGES

    2011-08-01

    Full Text Available A qualidade nutricional e a aceitabilidade sensorial dos produtos de pescado, tipo nuggets e almôndegas, foram determinadas para a introdução na alimentação escolar do município de Santos, SP. Quatro formulações de nuggets e de almôndegas de pescado foram desenvolvidas e testadas sensorialmente para a escolha do melhor produto. As análises da composição centesimal do pescado e dos produtos formulados foram realizadas seguindo os métodos da A.O.A.C. Os testes de aceitabilidade dos nuggets e almôndegas foram executados em duas escolas de ensino fundamental de Santos, empregando escala hedônica facial mista de cinco pontos. Os teores médios de proteínas e lipídeos, para o pescado, foram de 14,2% e 2,9%, enquanto os valores médios de proteína dos nuggets e das almôndegas foram de 10,5% e 12,7%, respectivamente. Os índices de aceitação obtidos foram de 92,4% para os nuggets e de 89,4% para as almôndegas. O emprego dos produtos de pescado na alimentação escolar mostrou-se adequada nutricionalmente, atendendo a todas as recomendações da resolução no 38/2009. O cardápio 1, constituído de salada de tomate, nuggets, arroz e feijão, alcançou valor energético de 309kcal e 13,8g de proteínas; valores aproximados foram calculados para o cardápio 2 composto por almôndegas e macarrão ao molho de tomate (336kcal e 14g de proteína. A espécie Betara mostrou ser uma excelente matéria-prima para o desenvolvimento dos produtos, sendo que os mesmos foram muito bem aceitos pelos escolares e apresentaram signifi cativo valor nutricional.

  19. Quality of wild boar meat and commercial pork Qualidade da carne de javali e de suíno comercial

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    Andréa Fernanda Marchiori

    2003-02-01

    Full Text Available Presently there is a growing interest in the production and marketing of wild boar meat, and to attend a differentiated consumer demand the quality attributes of this product should be well established. To characterize the quality of wild boar meat in comparison to commercial pork, post mortem changes in the longissimus dorsi and semimembranosus muscles were determined by pH and temperature decline, and color (CIE L*a*b* measurements. Water holding capacity (WHC was determined by the compression method and the exudate loss (EL by the drip loss test. Decline in longissimus dorsi muscle pH of wild boar was gradual and in the pork it was faster and more extensive. Temperature differences were observed in some post mortem times, and the lowest values were found in wild boar carcasses. Wild boar meat presented lower values of L* (brightness and b* (yellow color intensity, and higher values of a* (red color intensity than pork. The WHC of the wild boar meat was similar to pork, but the EL in female wild boar meat was lower than in pork.Atualmente existe no Brasil um interesse crescente na criação e exploração comercial da carne de javali e para atender a uma demanda diferenciada é importante que os atributos qualitativos do produto sejam bem estabelecidos. Com o objetivo de caracterizar a carne de javali nos parâmetros de qualidade e compará-la com a carne suína comercial, as mudanças nos músculos Longissimus dorsi e Semimembranosus, no post mortem, foram acompanhadas com medidas de pH, temperatura e cor (CIE L*a*b*. A capacidade de retenção de água (CRA foi determinada pelo método de compressão e a perda de exsudato (PE pelo teste de "drip loss". A queda de pH na carne de javali ocorreu de forma gradual, enquanto que no Longissimus dorsi de suíno a diminuição foi mais rápida e mais extensa. Diferenças de temperatura foram verificadas em alguns tempos post mortem, sendo que os menores valores foram encontrados nos javalis. A carne

  20. PROFILE OF THE QUALITY OF MANAUS CITY’S GROUNDWATERS = PERFIL DA QUALIDADE DAS ÁGUAS SUBTERRANEAS DE MANAUS

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    Maria do Socorro Rocha da Silva

    2007-01-01

    Full Text Available Manaus city, capital of the Amazonas state, is at the left bank of Rio Negro. The surrounding region is characterized by the geological Alter do Chão Formation consisting of sandy-clay tertiary sediments. An important annual rainfall of 2,300 mm, classifies the climate as hot humid with a highly divers vegetation. The city water supply is mainly provided by tubular wells whose recharge comes from rainand Rio Negro water. A private enterprise explores captation and public water supply. The ground water of Manaus was evaluated during the rainy period. Tubular wells water are selected and water sampled for physical and physic-chemical analysis. The obtained data pointed out that the waters have low dissolved constituent concentrations with a low increase of the elements in the rainy period. They alsoindicated rapid infiltration, of surface water and excellent human and industrial consumption quality. The water quality is in concordance with standards established in current legislation. = Manaus, capital do Estado do Amazonas, está localizada próxima ao centro da Bacia Amazônica à margem esquerda do rio Negro e sobre os sedimentos terciários areno-argilosos da Formação Alter do Chão, de idade cretácea. A região está associada a um índice médio pluviométrico de 2.300 mm/ano, um clima quente e úmido e uma exuberante cobertura vegetal. O abastecimento de água de Manaus érealizado por empresa particular, através de distribuição a partir de poços tubulares e por captação da drenagem superficial do rio Negro. Objetivando caracterizar e avaliar a qualidade das águas subterrâneas de Manaus, durante o período de cheia, aferiu-se as variáveis físicas, físico-químicas e químicas das amostras de águas depoços tubulares selecionados. Os resultados obtidos mostraram que as águas estudadas têm concentrações baixas de constituintes dissolvidos com pequeno acréscimo nos teores dos elementos, indicando rápida infiltração das

  1. Qualidade microbiológica da água de algumas nascentes de Muzambinho/MG

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    Marisa Donizetti Passos Barbieri

    2013-07-01

    Full Text Available A água é o elemento essencial à manutenção da vida, para que esta possa ser consumida sem apresentar riscos à saúde e bem estar de seres humanos e outros animais deve apresentar padrões de potabilidade, caso isto não ocorra há eminente perigo de conter agentes prejudiciais. Este estudo teve por objetivo avaliar a potabilidade da água ou nascentes situadas ao norte do município de muzambinho-MG, também visou analisar o nível de poluição de um importante rio presente na mesma cidade. E através de uma comparação de amostras de água coletada em caixa d`água e diretamente das tubulações da Companhia de tratamento de água (COPASA direcionou sobre os cuidados necessários por parte dos moradores com as caixas d`agua. Para que a água tratada não venha a ser contaminada por falta de limpeza destas. Foram coletadas 37 amostras ao todo, sendo que, as coletas nas nascentes ocorreram em diferentes estações do ano na seca (primavera e no período chuvoso (verão, no segundo período de coleta houve três repetições com intervalos de quinze dias. As coletas foram realizadas de acordo com o método de coletagem tanto para água tratada quanto para as sem tratamentos. Essas amostras foram enviadas ao laboratório de Bromatologia e Água do IFSULDEMINAS CAMPUS MUZAMBINHO, onde as análises microbiológicas de coliformes totais, fecais ou termotolerantes e contagem de placas foram realizadas. Em um trabalho com 45 amostras de água na cidade de Alfenas foi verificado que 25 amostras apresentaram-se impróprias para o consumo humano em relação a bactérias heterotróficas que poderiam vir a apresentar riscos a saúde do consumidor. Os resultado obtidos com a maioria das análises não estão dentro das normativas estabelecidas pela portaria nº 2.914/2011 do Ministério da saúde, ou seja, impróprias para o consumo humano apresentado considerável risco a saúde. Palavras chaves: água, potabilidade, contaminação, nascentes.

  2. IMPLANTAÇÃO DA ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC, GARANTIA DA QUALIDADE E SEGURANÇA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

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    Juliano BARRETO

    2015-12-01

    Full Text Available Este trabalho procurou avaliar a eficácia da aplicação da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC como ferramenta de qualidade na prevenção de contaminação por mofos e leveduras, em um processo produtivo em escala industrial de doce de leite. Essa ferramenta que a princípio foi desenvolvida pelo setor privado, atualmente faz parte da legislação de diversos países. Para isso foram avaliados dados da produção de uma fábrica de laticínio de Bom Jesus do Itabapoana, Noroeste do estado Rio de Janeiro, que processa em média cinquenta mil litros de leite por dia. Realizou-se uma pesquisa bibliográfica a respeito do APPCC e de sua implantação como ferramenta de qualidade que garantiu o suporte teórico. O estudo mostra a eficácia dessa ferramenta de qualidade na prevenção de contaminação por mofos e leveduras, para isso, foi realizada uma análise qualitativa e quantitativa nos registros de acompanhamento microbiológico do laticínio.

  3. Efeito da hidrocinesioterapia sobre qualidade de vida, capacidade funcional e qualidade do sono em pacientes com fibromialgia Effect of hydrotherapy on quality of life, functional capacity and sleep quality in patients with fibromyalgia

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    Kyara Morgana Oliveira Moura Silva

    2012-12-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A síndrome da fibromialgia acomete 8% da população com mais de 40 anos de idade. Dos pacientes com fibromialgia, 75% queixam-se de má qualidade do sono. OBJETIVO: Avaliar os efeitos da hidrocinesioterapia sobre a capacidade funcional e a qualidade de sono em pacientes com fibromialgia. MÉTODOS: As pacientes foram atendidas na policlínica da UNASP. Foram avaliadas 60 pacientes portadoras de fibromialgia na faixa etária entre 30 e 65 anos. Das pacientes avaliadas, 20 foram excluídas e 10 desistiram devido à impossibilidade de apresentar-se no horário do programa de exercícios. Todas as pacientes responderam aos seguintes questionários: Questionário sobre o Impacto daFibromialgia (QIF, Índice da Qualidade do Sono de Pittsburgh e Escala de Sonolência de Epworth. As sessões foram realizadas duas vezes por semana, com duração de 60 minutos cada, por um período de dois meses. RESULTADOS: A média da idade das pacientes foi de 45 anos; 66% eram trabalhadoras ativas e 34% estavam afastadas do trabalho. Verificouse que imediatamente após participarem do programa da hidrocinesioterapia, as pacientes apresentaram melhora nos seguintes aspectos avaliados por meio do QIF: capacidade funcional, absenteísmo ao trabalho, capacidade de serviço, intensidade da dor, fadiga, cansaço matinal, rigidez (P INTRODUCTION: Fibromyalgia affects 8% of the population over the age of 40 years, and 75% of the patients with fibromyalgia have poor sleep quality. OBJECTIVE: To assess the effects of hydrotherapy on the physical function and sleep quality of patients with fibromyalgia. METHODS: Patients were under clinical care at the UNASP Outpatient Clinic. This study assessed 60 female patients with fibromyalgia aged between 30 and 65 years. Out of the 60 patients assessed, 20 were excluded and 10 left the study because they could not comply with the time schedule. All patients completed the following questionnaires: Fibromyalgia Impact

  4. Avaliação da qualidade de vida em adolescentes: revisão da literatura Quality of life assessment for adolescents: a literature review

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    Luciana Paes de Barros

    2008-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Revisar criticamente a disponibilidade de instrumentos de satisfação com a vida utilizados para avaliar a qualidade de vida em adolescentes. MÉTODO: Nesta revisão foram selecionados estudos que utilizavam escalas de satisfação com a vida em adolescentes, exclusivamente. Foram excluídos estudos dirigidos à população em geral, ou que investigassem satisfação na relação com os pais, com cuidadores e com serviços de saúde. Foram consultadas as bases eletrônicas MedLine, Lilacs, PsycINFO, PubMed e Adolec, sendo incluída checagem manual das referências bibliográficas dos artigos selecionados. RESULTADOS: Foram encontrados 22 estudos conforme os critérios de inclusão, verificando-se a existência de nove escalas de satisfação com a vida, sendo duas variações (abreviada e versão adolescente da escala de um mesmo autor. Foi adicionada à seleção uma escala de qualidade de vida que continha avaliações de domínios de satisfação com a vida. CONCLUSÃO: As validações das principais escalas são descritas, observando-se o reduzido número de estudos transculturais disponíveis. O uso do conceito de qualidade de vida por meio de instrumentos de satisfação com a vida é relativamente novo, e necessita de estudos mais abrangentes no que diz respeito à cultura e às diferentes realidades econômicas.OBJECTIVE: Critically review the availability of life satisfaction assessment to measure the quality of life of adolescents. METHOD: This review included life satisfaction scales just for adolescents. Studies from general population, or about the relationship between adolescents and their parents, with health care and with health services were excluded. The following electronic databases were used: MedLine, Lilacs, PsycINFO, PubMed and Adolec, also included consulting the references of selected articles. RESULTS: 22 studies were included based on inclusion and exclusion criteria adopted in the review, which includes

  5. Avaliação da produção e qualidade de frutos de melancia sob diferentes doses de potássio em cobertura

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    Joel Carlos Alves Rodrigues

    2016-12-01

    Full Text Available O potássio desempenha várias funções na bioquímica e fisiologia das plantas, como nos processos de fotossíntese, transporte e armazenamento de assimilados. O objetivo do trabalho foi avaliar a produção e qualidade da melancia cv. ‘Crimson Select Plus’ em função de doses de potássio como cobertura. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com cinco tratamentos, quatro repetições e 20 plantas por parcela. Os tratamentos consistiram de cinco doses de potássio (0, 60, 120, 180 e 240 kg ha-1. A fonte de potássio utilizada foi o cloreto de potássio (60% de K2O, aplicado de forma parcelada em cobertura. Foram realizadas avaliações de produção e qualidade de frutos: diâmetro do fruto - DF (cm, comprimento de fruto - CF (cm, massa fresca - MF e seca do fruto - MS (kg fruto-1, espessura da polpa - EP (cm, espessura casca - EC (cm e produtividade – PRODU (t ha-1. Para avaliação de qualidade, foram realizadas as análises de sólidos solúveis - SS (ºbrix, pH, acidez titulável - AT e índice de maturação - IM (SS/AT. A espessura de casca, pH, acidez titulável e índice  de maturação não foi alterada pelas doses de potássio. A dose que apresentou melhores resultados para a cultura da melancia da cultivar “Crimson Select Plus” em cobertura foi de 209,39 kg de K2O ha-1

  6. Drying of sicilian lemon residue: influence of process variables on the evaluation of the dietary fiber produced Secagem do resíduo de limão siciliano: influência das variáveis de processo na avaliação da fibra alimentar produzida

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    Vanessa Martins Silva

    2010-06-01

    Full Text Available In this study, the effect of the process variables of the air-drying of Sicilian lemon residues on some technological properties of the fibers produced was studied. The determination and modeling of desorption isotherms were used to establish the equilibrium moisture content at 60, 75, and 90 °C using the static method with 8 saturated salt solutions. The best fit was obtained with BET and GAB models. The drying process was conducted in a vertical tray dryer and delineated according to a central composite experimental design (2² using the following as factors: air velocity (0.5, 0.75 and 1 m/s and temperature (60, 75, and 90 °C, and it presented a good fit to the exponential model (R² > 99.9%. The experimental design responses evaluated were the technological properties of the fibers: water-holding, oil-holding, and swelling capacity. Since these properties were present in high levels, the lemon residues could be used to increase content of fibers in foods resulting in the addition of nutritional benefits for the consumers.Estudou-se o efeito das variáveis de processo da secagem do resíduo de limão siciliano sobre algumas propriedades tecnológicas das fibras produzidas. A determinação e modelagem das isotermas de dessorção foram utilizadas para determinar o conteúdo de umidade de equilíbrio a 60, 75 e 90 °C, através do método gravimétrico estático com 8 soluções salinas saturadas. O melhor ajuste dos dados experimentais foi encontrado com os modelos de BET e GAB. A secagem foi conduzida em um secador vertical de bandejas e delineada de acordo com um planejamento experimental (2², tendo como fatores: velocidade do ar (0,5, 0,75 e 1 m/s e temperatura (60, 75 e 90 °C, apresentando bons ajustes ao modelo exponencial (R² > 99.9%. As respostas do planejamento avaliadas foram relacionadas a algumas propriedades tecnológicas das fibras, como a capacidade de absorção em água e óleo e o volume de intumescimento. Uma vez que

  7. Redução da jornada de trabalho e qualidade dos empregos: entre o discurso, a teoria e a realidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniel Gustavo Mocelin

    2011-02-01

    Full Text Available O objetivo deste ensaio é examinar o tema da redução da jornada de trabalho de modo crítico, expondo algumas dimensões teóricas e empíricas importantes que costumam ficar excluídas do debate público sobre a matéria. Analisando algumas características sobre o tempo de contratação de trabalhadores no mercado de trabalho brasileiro, demonstra-se que existe uma grande distância entre o discurso, a leitura acadêmica sobre a matéria e a realidade. A redução da jornada de trabalho é um tema multifacetado, que caracteriza um debate complexo e polêmico, suscitando o interesse de diversos agentes sociais interessados nessa pauta, mas que possuem diferentes concepções acerca do debate, em razão da heterogeneidade de valores em jogo. Argumenta-se no artigo que as implicações sociais de uma medida política de redução da jornada de trabalho não podem ser previstas. Contudo, entende-se que essa redução é uma tendência histórica, vinculada ao desenvolvimento socioeconômico. Há diferenças marcantes entre o discurso sindical, a simpatia política pela medida, as afirmações teóricas e as evidências empíricas sobre a temática. O ensaio aborda o tema sobre duas dimensões principais: quantidade e qualidade do emprego. Quando tratado pela perspectiva da quantidade do emprego, envolve a questão da geração de empregos, a fim de minimizar os efeitos do desemprego. Quando tratado pela perspectiva da qualidade do emprego, envolve a questão da riqueza das atividades laborais e o melhor rendimento, proporcionando real melhoria nas condições laborais e na qualidade de vida dos trabalhadores.

  8. Efeito da qualidade das sementes sobre a formação de mudas de alface Effect of seed quality on lettuce seedlings development

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone M. Franzin

    2005-06-01

    Full Text Available Determinou-se o efeito da qualidade fisiológica das sementes sobre a formação de mudas de alface. Utilizaram-se dois lotes de sementes com diferentes níveis de qualidade inicial, das cultivares Regina e Vera, selecionados por meio dos testes de germinação, primeira contagem, envelhecimento acelerado, condutividade elétrica e emergência em "gerbox". Os efeitos dos níveis de qualidade sobre a produção de mudas foram avaliados por meio dos testes de índice de velocidade de emergência, número de folhas, altura da parte aérea, comprimento de raízes, massa úmida e seca das mudas e classificação do vigor das mudas. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com os dados analisados pelo teste Tukey em 5% de probabilidade. Houve efeito favorável na qualidade das sementes das cultivares Regina e Vera para a formação de mudas aos 20 dias após a semeadura. Concluiu-se que sementes de alta qualidade fisiológica produzem maior percentagem de mudas vigorosas, com maior número de folhas, maior altura da parte aérea e comprimento de raízes e maior massa aos 20 dias de cultivo.The effect of the physiological quality of the seeds on lettuce seedlings was established. Two lots of lettuce seeds cv. Regina and Vera with different levels of initial quality were used. These lots were selected based upon germination tests: first score, fast aging, electrical conductivity and emergence in gerbox. The effects of the quality levels on the seedling production were evaluated through the parameters: speed rate emergence tests, number of leaves, height of the aerial part, root length, dry and wet mass of the seedlings and classification of the vitality of the seedlings. The experiment was carried out in a completely randomized design with four replications. Seed quality of the cultivars Regina and Vera have a positive effect on the formation of seedlings 20 days after sowing. High physiological quality seeds produce a higher percentage of

  9. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS CONTENDO SULFATO FERROSO, DISPENSADAS NA REDE PÚBLICA DE SAÚDE

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    Helena Miyoco Yano

    2016-07-01

    Full Text Available Para o controle e prevenção da anemia temporária de ferro na população, é recomendado seguir uma suplementação adequada, sendo o sulfato ferroso o principal fármaco de escolha. Considerando que este medicamento é distribuído pelo governo, principalmente para hospitais públicos e Unidades Básicas de Saúde (UBS, torna-se necessária a análise para verificação da qualidade em suas diversas formas farmacêuticas. Foi estabelecido entre o Instituto Adolfo Lutz e a Vigilância Sanitária de São Paulo, o Programa de Monitoramento de Qualidade de Medicamentos, como meio de garantir a qualidade, segurança e eficácia do medicamento. O objetivo do presente trabalho foi analisar sulfato ferroso em solução oral, xarope e comprimido e avaliar os resultados para detectar o impacto destes na saúde pública. As apresentações foram analisadas de acordo com monografias farmacopeicas quanto aos ensaios de aspecto, determinação de peso/volume/pH, identificação e teor de sulfato ferroso, e quanto à análise de rotulagem foi realizada de acordo com a legislação vigente. Os resultados das análises obtidas do Programa de Controle de Qualidade de Medicamentos e de queixas técnicas, no período de 2008-2014, foram: 57% considerados satisfatórios, e 43% insatisfatórios. Dentre os insatisfatórios, 7% estavam relacionados à análise de rotulagem, 18% ao aspecto e 18% relacionados ao ensaio de teor de sulfato ferroso. É de grande importância para a saúde pública, a continuidade destes programas de controle de qualidade de medicamentos, para que se assegure a manutenção de Boas Práticas de Fabricação (BPF, a fim de proteger e promover a saúde da população.

  10. Rede de pesquisa em transportes: um instrumento de transformação e melhora da qualidade de vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Licinio da Silva Portugal

    2010-11-01

    Full Text Available

    Resumo: O artigo apresenta a concepção de uma Rede de Pesquisa em transportes como uma ferramenta para o desenvolvimento de metodologias e diretrizes compatíveis com a realidade das metrópoles latino-americanas que contribuam para promover a integração dos grupos de pesquisa do continente e melhorar as condições de mobilidade e de qualidade de vida de seus habitantes. Apresenta também a estrutura dessa Rede e como, por meio da criação de uma base comum de experiências e práticas bem sucedidas, tem sido realizada a construção e a promoção do conhecimento necessário para se introduzir as transformações desejadas no planejamento integrado dos transportes, em especial dos Pólos Geradores de Viagens (PGVs, na América Latina.

    Abstract: This paper presents a Transportation Research Network deployed as a tool for the development of methodologies and guidelines tailored to the reality of Latin American metropolises, fostering integration among research groups on this continent with the final aim of improving mobility conditions and upgrading the quality of life of its inhabitants. The paper shows the conceptual structure of this Network and how, through the establishment of a common pool of expertise, it is building up and promoting the knowledge needed to introduce the desired transformations in integrated transportation planning, and particularly regarding Trip Generation Hubs (TGH, in Latin America.

  11. Impacto da capacidade sobre a qualidade da vida sexual em portadores de doença arterial coronariana

    OpenAIRE

    Souza, Cícero Augusto de

    2010-01-01

    O presente estudo foi dividido em três pesquisas distintas, cujos objetivos foram: 1) Avaliar o nível de orientação recebida pelos pacientes sobre atividade sexual após o infarto; 2) avaliar o nível de conhecimento, conforto e abordagem do cardiologista a respeito da atividade sexual de seus pacientes, e; 3) Verificar a relação entre capacidade física e desejo, satisfação e freqüência sexual em portadores de coronariopatia. No primeiro estudo, participaram 58 pacientes através de entrevista s...

  12. Influence of spray drying conditions on the physical properties of dried pulp tomato Influência das condições de secagem por atomização sobre as propriedades físicas da polpa de tomate desidratada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre Santos Souza

    2009-06-01

    Full Text Available A complet factorial experimental design was applied to determinate the influence of the variable inlet air temperature, feed flow rate, and atomizer speed on the physical properties of the tomato pulp powder. Results showed that these variables had a significant positive effect on the moisture content, apparent density, and particle size and no significant effects on the porosity and true density. The best spray drying conditions to produce lower moisture content and higher apparent density tomato powder were inlet air temperature of 200 °C, feed flow rate of 276 g/min, and atomizer speed of 30000 rpm.Um planejamento fatorial completo foi aplicado para determinar a influência das variáveis: temperatura de entrada do ar, vazão de alimentação e velocidade do atomizador sobre as propriedades físicas da polpa de tomate em pó. Resultados mostraram que estas variáveis tiveram um efeito positivo significativo sobre o conteúdo de umidade, densidade aparente e tamanho da partícula e não significativo sobre a porosidade e densidade verdadeira. As melhores condições de secagem por atomização para produção de tomate em pó, menor conteúdo de umidade e maior densidade aparente foram: temperatura do ar de entrada: 200 °C; vazão da alimentação: 276 g/min; e velocidade do atomizador: 30000 rpm.

  13. Qualidade da água para consumo humano e concentração de fluoreto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Frazão

    2011-10-01

    Full Text Available O artigo visa analisar a concentração de fluoreto na água para consumo humano, considerando o balanço entre benefícios e riscos à saúde, e produzir subsídios para atualização da legislação brasileira. Estudos de revisão sistemática, documentos oficiais e dados meteorológicos foram examinados. As temperaturas nas capitais brasileiras indicam que o fluoreto deveria variar de 0,6 a 0,9 mg/L para prevenir cárie dentária. Concentração de fluoreto natural de 1,5 mg/L é tolerável para consumo no Brasil se não houver tecnologia de custo-benefício aceitável para ajuste/remoção do seu excesso. A ingestão diária de água com fluoreto em concentração > 0,9 mg/L representa risco à dentição em menores de oito anos de idade e os consumidores deveriam ser expressamente informados desse risco. Considerando a expansão do programa nacional de fluoretação da água para regiões de clima tipicamente tropical, deve-se revisar a Portaria 635/75, relacionada ao fluoreto adicionado às águas de abastecimento público.

  14. Qualidade tecnológica em diferentes porções do colmo e produtividade da cana-de-açúcar sob efeito de maturadores

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    Glauber Henrique Pereira Leite

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade tecnológica da cana-de-açúcar, variedade RB855453, nas diversas porções do colmo, decorrente da aplicação de maturadores com diferentes mecanismos de ação e a influência na produtividade e na margem de contribuição agrícola. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com seis repetições. Os tratamentos constituíram-se da aplicação de três maturadores, sendo dois da classe dos inibidores do crescimento - glifosato, sulfometuron metil, e um da classe dos retardantes do crescimento - KNO3, com a adição de 1% de óleo vegetal, e a maturação natural como testemunha. Os tratamentos com KNO3 e sulfometuron metil, assim como a testemunha, não promoveram prejuízos ao desenvolvimento dos colmos. Os tratamentos com glifosato e sulfometuron metil propiciaram melhoria na qualidade tecnológica da matéria-prima, determinada até os 35 dias após aplicação, contribuindo para o processo de maturação e possibilitando antecipar o corte em relação à maturação natural (testemunha e ao tratamento com KNO3, propiciando maior retorno econômico. O tratamento com glifosato reduziu a produtividade de colmos, mas elevou a pol da cana na porção superior dos colmos, possibilitando maior altura de desponte.

  15. A Qualidade dos Processos Interativos como Chave para a Avaliação da Efetividade de Cursos a Distância

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosa Maria Vicari

    2009-05-01

    Full Text Available

    Este estudo trata da avaliação de efetividade dos cursos a distância e os processos interativos em ambientes virtuais de aprendizagem. Faz parte de uma área temática maior, que seria a da qualidade em EaD ou avaliação da qualidade em EaD. Nosso olhar esteve orientado teoricamente pela abordagem histórico-cultural e pelo pensamento complexo. A compreensão do fenômeno da aprendizagem humana como um sistema aberto que estabelece relações com o seu contexto sócio-histórico e a análise dos processos interativos como caminho para o entendimento da qualidade dos cursos de EaD se sustentou nesse referencial teórico. Os objetivos gerais do estudo foram: analisar indicadores que são significativos para as avaliações de efetividade de cursos a distância; verificar em que medida a efetividade dos cursos de EaD está correlacionada com a qualidade dos processos interativos; buscar características das conversações dos indivíduos em interação nos grupos de estudo formados nos ambientes virtuais que podem contribuir para a efetividade dos cursos a distância. Os nossos resultados confirmaram a importância das variáveis contexto, professor e grupo de aprendizagem para a efetividade do curso a distância. Indicaram também a relevância de determinadas características das “falas” dos estudantes e professores, em ambientes virtuais de aprendizagem, para a geração de dinâmicas conversacionais que contribuem para o cumprimento das finalidades dos cursos.

  16. Qualidade de vida na asma pediátrica: revisão da literatura Quality of life in asthmatic children: a literature review

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    Patricia Gomes de Souza

    2011-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Analisar as produções científicas que abordam a temática da qualidade de vida em crianças e adolescentes com asma, objetivando discutir o instrumento de pesquisa Pediatric Asthma Quality of Life Questionnaire (PAQLQ. FONTES DE DADOS: Revisão não sistemática da literatura incluindo artigos nos idiomas inglês, português e espanhol, a partir das bases de dados Medline, SciELO e Lilacs, no período de 1997 a 2009. Foram utilizados os termos "quality of life", "asthma pediatrics", "asthma quality of life" e "PAQLQ". SÍNTESE DOS DADOS: Os 26 artigos encontrados foram organizados em duas seções, a saber: estudos de validação do PAQLQ (n=12 e estudos de avaliação da qualidade de vida na asma pediátrica usando o questionário PAQLQ (n=14. CONCLUSÕES: A avaliação da qualidade de vida deve ser incorporada à avaliação clínica, uma vez que a doença crônica repercute nas diversas dimensões da vida dos pacientes. O PAQLQ é de fácil aplicação, reprodutível e constitui-se em instrumento para avaliar a qualidade de vida de crianças e adolescentes com asma.OBJECTIVE: To analyze scientific articles that discuss the quality of life related to the health of children and adolescents with asthma, focusing the Pediatric Asthma Quality of Life Questionnaire (PAQLQ evaluation tool. DATA SOURCES: Non-systematic review of the literature including articles in English, Portuguese and Spanish identified via Medline, SciELO and Lilacs, published between 1997 and 2009.The following descriptors were searched: "quality of life", "asthma pediatrics", "asthma quality of life" and "PAQLQ". DATA SYNTHESIS: The 26 articles were organized in two sections: studies on validity of PAQLQ (n=12 and the assessment of quality of life in asthmatic children using the PAQLQ (n=14. CONCLUSIONS: The assessment of quality of life should be incorporated in clinical evaluations considering that chronic illnesses may affect diverse dimensions of life. The

  17. APLICAÇÃO DE TÉCNICAS GASTRONÔMICAS PARA A MELHORIA DA QUALIDADE SENSORIAL DE DIETAS HOSPITALARES INFANTIS

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    Michelle Guimarães HORTA

    2013-04-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa consiste em analisar, alterar e avaliar a qualidade sensorial das dietas livres oferecidas a crianças hospitalizadas, a partir do uso de técnicas gastronômicas. Desenvolveu-se uma lista de verificação subjetiva da qualidade sensorial composta por sete grupos que englobam o processo de produção das refeições, como: planejamento de cardápio, recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, montagem e distribuição. Para avaliar a quantidade consumida pelos pacientes, utilizou-se o índice de resto ingestão. Após a análise da qualidade sensorial, como medida de intervenção, adaptou- -se o cardápio alterando as combinações das preparações e incluindo novos tipos de corte e métodos de cocção. Os funcionários foram capacitados para adotar as novas técnicas gastronômicas na rotina diária de trabalho. Na avalia- ção, realizada na segunda etapa, observou-se que o percentual de adequação da lista de verificação sensorial variou em função do tipo de preparação e do porcionamento, a média de itens conforme aumentou de 60,2% para 70,8% (p = 0,002. Os itens relacionados à montagem das dietas nos recipientes descartáveis foram os que mais apresentaram aumento da conformidade, com diferença significativa: p = 0,012. O resto ingestão reduziu de 32,5% para 25,1% (p = 0,014. Conclui-se que a avaliação subjetiva da qualidade sensorial das refeições mostrou-se eficiente para pontuar problemas durante as diferentes etapas de preparo e que a implantação de técnicas gastronômicas contribuiu para a produção de dietas mais atrativas.

  18. Necropsias de neonatos, fator da melhoria da qualidade nas UTIs neonatais Neonatal necropsies as a factor in quality improvement of the neonatal ICUs

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    Mônica Serapião

    2007-08-01

    Full Text Available Neste estudo foram estudados 552 casos de necropsia de neomortos provenientes de unidades de terapia intensiva neonatais (UTINs. Desses, 265 apresentaram algum tipo de enfermidade ou lesão não esperada conseqüentes (direta ou indiretamente a seu manuseio diagnóstico e/ou terapêutico. Os casos foram agrupados por tipo de enfermidade, em seus respectivos órgãos ou sistemas, que ressaltou a prevalência de lesões pulmonares, como membrana hialina, enfisema intersticial, displasia broncopulmonar e alterações graves em nível de sistema nervoso central (SNC, sinalizando o prognóstico quanto à qualidade de vida. Como parte das medidas terapêuticas, devem ser analisados os acessos arteriais e venosos dos vasos umbilicais, com suas complicações, e o acesso venoso profundo, propriamente dito, para nutrição parenteral total, com graves complicações fatais para o lado do coração, como endocardite fúngica e tamponamento cardíaco por "Intralipid". Foram discutidas as resultantes multissistêmicas dos quadros de hipotensão e choque: enterocolite necrotizante e necroses corticomedular, renal, hepática e miocárdica. Este trabalho ressalta o valor da necropsia na melhoria da qualidade das UTINs, bem como apresenta várias situações em que o diagnostico só foi conhecido devido à necropsia ou, então, o resultado modificou, de certa forma, a abordagem terapêutica futura. A consulta e a análise da literatura demonstram a virtual inexistência de metodologia adequada para desenvolver e estabelecer um comportamento que propicie o exercício sistemático de aferição do desempenho organizacional, e que reduza sensivelmente as possibilidades de efeitos indesejáveis relacionados com rotinas e procedimentos operacionais nesse campo da prática assistencial. As principais causas de insucesso parecem ser creditadas à tecnologia de máquinas e substâncias, cuja adequação à biologia dos organismos em desenvolvimento não é plenamente

  19. Cinética de secagem de sementes de crambe Drying kinetics of crambe seeds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rute Q. de Faria

    2012-05-01

    Full Text Available RESUMO O estudo da cinética de secagem é de fundamental importância para a modelagem matemática, a qual tem sido muito usada no projeto e em análise dos processos de transferência de calor e de massa, durante a secagem. Buscou-se, então, avaliar a capacidade de ajuste de nove modelos matemáticos comumente utilizados para descrever o processo de secagem em sementes de crambe (Crambe abyssinica Horts, através de um delineamento inteiramente casualizado com três repetições, em que os tratamentos são constituídos de cinco teores de água (0,11; 0,13; 0,17; 0,25 e 0,28 decimal b.s e cinco temperaturas do ar de secagem (30; 40; 50; 60 e 70 ºC. Para verificação do ajuste dos modelos estudados fez-se análise de regressão não-linear, pelo método Quasi-Newton. De acordo com os dados obtidos conclui-se que: o modelo da Aproximação por Difusão é o que melhor se ajusta aos dados de secagem obtidos; o aumento da temperatura de secagem promove maior taxa de remoção da água do produto; o coeficiente de difusão apresenta valores da ordem de 0,18 x 10-10 e 3,92 x 10-10 m2 s-1 e a energia de ativação para a difusão líquida foi da ordem de 4,97 kJ mol-1.ABSTRACT Drying kinetics is fundamental for mathematical and modeling widely used in the project and in the analysis of heat and mass transfer during drying. In this study it was sought to assess the capability of adjustment of nine mathematical models commonly used to describe the seed drying process of Crambe abyssinica Horts. The experimental design was completely randomized, with three replications. The treatments were five water contents (0.11; 0.13; 0.17; 0.25 and 0.28 decimal dry weight and five drying temperatures (30; 40; 50; 60 and 70 ºC. To determine the adjustment of the studied models a non linear regression analyses was performed according to Quasi-Newton method. According to the data obtained it was concluded that: the diffusion approximation method was the model that

  20. Ergonomia da Atividade aplicada à Qualidade de Vida no Trabalho: lugar, importância e contribuição da Análise Ergonômica do Trabalho (AET

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    Mário César Ferreira

    Full Text Available Introdução: o método clássico da Ergonomia da Atividade, a Análise Ergonômica do Trabalho (AET, consolidou-se no campo das ciências do trabalho como um instrumento eficaz para operacionalizar a perspectiva de compreender o trabalho para transformá-lo. Objetivo: o artigo relata uma experiência de uso heterodoxo da AET situando seu papel instrumental no nível analítico microergonômico da abordagem intitulada “Ergonomia da Atividade Aplicada à Qualidade de Vida no Trabalho (EAA_QVT”. Método: a análise de demanda específica – ponto de partida da AET –, proveniente de dirigentes, gestores e técnicos no contexto do serviço público brasileiro, está na gênese da construção dessa abordagem que articula a Ergonomia da Atividade e a Qualidade de Vida no Trabalho (QVT. Resultados: com base na apresentação panorâmica dos fundamentos teóricos e metodológicos da EAA_QVT, busca-se ilustrar a aplicação singular da AET, situando o seu lugar, a sua importância e sua contribuição como recurso instrumental imprescindível para uma avaliação mais profunda dos fatores que impactam na QVT nas organizações. Conclusão: os resultados produzidos pela aplicação da EAA_QVT possibilitam gerar recomendações para as atividades de vigilância, assistência e promoção da saúde e segurança no trabalho.

  1. DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE SANITÁRIA DE PLANTAS MEDICINAIS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE CURRAIS NOVOS, RN.

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    Francisco Angelo Gurgel da Rocha

    2010-06-01

    Full Text Available Graças ao seu baixo custo e facilidade de acesso por parte da população, o uso de plantas medicinais como recurso terapêutico é uma constante em todo o território nacional. Dadas as condições inadequadas de coleta, processamento, transporte, armazenamento, exposição e manipulação do material, é possível que possa ocorrer a contaminação por microrganismos patogênicos, resultando em riscos à saúde humana. O presente trabalho objetivou di-agnosticar a qualidade microbiológica de amostras de pata de vaca (Bauhinia forticata, quixabeira (Bumelia sertorum e umburana (Amburana cearensis no município de Currais Novos, RN. Foram quantificados: aeróbios mesófilos (ágar Padrão de Contagem, 35±1°C/24h, coliformes totais/Escherichia coli (teste presuntivo: caldo LST, 35±0,5°C/24-48±2; CT: caldo VB, 35±0,5°C/24-48±2; E. coli: caldo EC, 44,5±0,2°C/24±2h; ágar L-EMB, 35±0,5°C/24±2h, bolores e leveduras (ágar Batata Dextrosado Acidificado, 25±1°C/5 dias e Staphylococcus aureus (ágar Baird-Parker, 35-37°C/24±2h. Para a con-firmação de E. coli, colônias foram submetidas às provas bioquímicas da série IMViC. To-das as amostras analisadas apresentaram contagens de bactérias do grupo dos coliformes totais. E. coli foi detectada em 34% das amostras. Níveis de bolores e leveduras e aeróbios mesófilos acima dos recomendados foram observados em 100% e 84% das amostras, res-pectivamente. S. aureus foi detectado em 25% das amostras. Os níveis de contaminação registrados apontam o material analisado como potencialmente danoso à saúde humana.

  2. A lousa digital interativa como instrumento de melhoria da qualidade da educação - um panorama geral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodolfo Fernandes Esteves

    2017-02-01

    Verificamos que os impactos positivos das lousas digitais interativas são pontuais e dependem do modelo seguido em sua implementação. Embora a literatura sobre essa tecnologia ainda é emergente, há evidencias de boas práticas e resultados positivos em todo o currículo. Entendemos que para compreender os possíveis benefícios da lousa digital será necessário, em um primeiro momento compreender o processo implementação e apropriação, pois se a ferramenta não for adequadamente disponibilizada e utilizada todos seus potenciais benefícios não se efetivarão.

  3. Interferência das plantas daninhas sobre o desenvolvimento inicial de plantas de soja e arroz através da qualidade da luz Weed interference in the initial development of soybean and rice plants through light quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Merotto Jr.

    2002-04-01

    Full Text Available Os efeitos da competição pela quantidade da luz são um dos principais prejuízos causados pela convivência das plantas daninhas com as culturas. No entanto, as plantas daninhas também podem alterar a qualidade da luz no ambiente e afetar o desenvolvimento das plantas cultivadas. O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos da qualidade da luz, originados artificialmente por lâmpadas ou naturalmente pela presença das plantas daninhas, sobre o desenvolvimento de plantas de soja e arroz. O primeiro experimento constou da variação da qualidade da luz através de fontes artificiais de luminosidade, da competição com plantas daninhas e da presença de palha sobre o solo. O segundo experimento constou da variação da presença de plantas daninhas no tempo, na entrelinha ou em área total da cultura, e de anteparos fixados paralelamente à linha das plantas cultivadas de forma a eliminar a competição por água e nutrientes. O incremento da radiação vermelha extrema aumentou a altura das plantas de soja aos 25 dias após a emergência (DAE. A presença de plantas daninhas até os 15 e 16 DAE diminuiu o crescimento de arroz e soja, respectivamente. Os efeitos isolados da qualidade de luz, originados pela presença de plantas daninhas na entrelinha e pelo uso de anteparos, diminuíram a massa seca, o estádio de desenvolvimento e perfilhamento das plantas de arroz aos 15 e 29 DAE. As plantas daninhas podem ser consideradas fator de alteração da qualidade da luz e conseqüente interferência no desenvolvimento inicial das culturas.Light quantity is one of the main causes of competition between weed and crops. Also, weeds can change light quality in the community thus decreasing crop development. The aim of this research was to evaluate the effect of light quality, produced artificially by lamps or naturally by weeds, on initial soybean and rice development. The first experiment consisted of variation of light quality from artificial

  4. MACROALGAS E QUALIDADE DA ÁGUA NA BACIA DO ALTO RIO NEGRO - MUNICÍPIO DE SÃO GABRIEL DA CACHOEIRA (AM.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Domitila Pascoaloto

    2011-01-01

    Full Text Available Foram investigadas as comunidades de macroalgas do rio Negro, no município de São Gabriel da Cachoeira. Em setembro/2007 foram visitados cinco sítios amostrais, próximos à sede da cidade; em Março/2008 foram investigados oito sítios amostrais, entre a comunidade Amium (hemisfério norte e a sede da cidade (hemisfério sul; em agosto de 2008 foram investigadas as comunidades de macroalgas e a qualidade da água do rio Negro e onze afluentes, entre os rios Içana (hemisfério norte e Marie, no hemisfério sul; em abril/2009 foram coletadas macroalgas e água no rio Negro e em igarapés de água com tonalidade vermelha, na sede da cidade; em maio/2009 foram feitas coletas de água no rio Negro entre a comunidade de Cucuí, onde o rio Negro entra no Brasil e a sede do município. As águas dos locais apresentaram características típicas de rio de “água preta”: pH ácido ( 6,0 mgO2/L. As entidades ecológicas de macroalgas observadas pertenceram aos gêneros Batrachospermum Roth (Batrachospermaceae, Rhodophyta; Microspora Thuret (Microsporaceae, Chorophyta, Oedogonium Link ex Hirn (Oedogoniaceae, Chorophyta; Oscillatoria Vaucher ex Gomont (Oscillatoriaceae, Cyanophyta; Phormidium Kützing ex Gomont (Phormidiaceae, Cyanophyta; Spirogyra Link (Zygnemaceae, Chlorophyta; Tabellaria Ehrenberge ex Kützing (Fragilariophyceae, Bacillariophyta. Na sede da cidade, a macroalga mais freqüente (50% dos registros foi Spirogyra spp.. Foram encontradas macroalgas com hábitos eplilíticos e efíticos Gametófitos de Batrachospermum spp. foram observados em três sítios amostrais (em troncos ou rochas em setembro/2007, período de águas mais baixas, porém não foram encontradas macroalgas nesses locais em março/2008, quando o rio estava mais cheio. No entanto, em agosto de 2008, quando o rio também estava em período de águas altas, foram observados, em fragmentos rochosos na orla da sede do município, filamentos férteis de Batrachospermum sp

  5. Avaliação da qualidade de vida antes e após a doação renal

    OpenAIRE

    Martinez Garcia, Márcia de Fátima Faraldo [UNESP

    2011-01-01

    Qualidade de vida (QV) é um conceito recente na avaliação de saúde, composto por domínios: físico, psicológico e social. Com o aumento da expectativa de vida da população, mensurar QV passou a ser de grande valia para as áreas da saúde, pois, juntamente com a longevidade, as doenças crônicas também aumentaram, entre elas, a Insuficiência Renal Crônica (IRC), é considerada um grande problema de saúde pública, devido as suas elevadas taxas de mortalidade, morbidade e alto custo ao Sistema Único...

  6. Qualidade de vida de crianças com deficiência intelectual no contexto da inclusão escolar

    OpenAIRE

    2007-01-01

    A promoção da saúde e da qualidade de vida (QV) no ambiente escolar apresenta uma evolução paralela às mudanças de paradigmas quanto à inclusão escolar dos alunos com deficiência; sua relevância cada vez maior radica na educação integral desse aluno e no papel ativo que deve desempenhar em seu processo educativo. Os objetivos deste estudo foram investigar a QV de crianças com deficiência intelectual no contexto da inclusão escolar, analisar a dimensão desenvolvimento pessoal e atividades na Q...

  7. Produção científica: avaliação da qualidade ou ficção contábil?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kenneth Rochel de Camargo Jr.

    2013-09-01

    Full Text Available A avaliação da qualidade da produção científica é baseada amplamente, quando não exclusivamente, em indicadores bibliométricos quantitativos, em que pesem as numerosas críticas aos mesmos. A reação da comunidade acadêmica vem se avolumando nos últimos anos. Após apresentar uma perspectiva crítica desse modelo de avaliação, expõe-se uma alternativa qualitativa, visando a remover o estímulo exagerado à produção desenfreada de artigos de contribuição duvidosa para a ciência. A crítica ao modelo proposto é apresentada e discutida.

  8. O processo de certificação de um sistema de gestão da qualidade e ambiente : Hotel Tryp Coimbra

    OpenAIRE

    Proença, Tiago André Hipólito.

    2011-01-01

    Relatório de estágio do mestrado em Gestão, apresentado à Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, sob a orientação de Patrícia Moura e Sá e Ana Maria Antunes. O presente relatório discute a importância da temática e dos conceitos dos Sistemas de Gestão da Qualidade e Ambiente na área dos serviços, tendo por base o estágio curricular realizado, no Hotel Tryp Coimbra. Em particular, são abordadas algumas normas internacionais para a concepção e implementação destes sistemas. Nes...

  9. Avaliação da qualidade de vida relacionada à saúde no primeiro ano após a queimadura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Elena Echevarría-Guanilo

    2016-03-01

    Full Text Available Resumo Objetivo: Comparar a percepção de qualidade de vida de vítimas de queimaduras entre o 4º e 6º mês e entre o 9º e 12º mês após a alta hospitalar, de acordo com o sexo, superfície corporal queimada e visibilidade das cicatrizes. Métodos: Estudo longitudinal. Participaram adultos internados em uma unidade de queimados. Foram aplicados formulário de dados sociodemográficos e oMedical Outcomes Study 36-Item Short-Form Survey. Resultados: Houve melhora na percepção da qualidade de vida, destacando-se os domíniosAspecto físico e emocionais. Os homens apresentaram melhores resultados no domínio Dor; e aqueles que classificaram suas cicatrizes como não visíveis nos domínios Estado geral de saúde, Vitalidade, Aspecto social e Emocional entre o 9º e 12º mês. Conclusão: Pacientes relataram pior qualidade de vida em fase precoce e melhora em fase tardia, principalmente no domínio Aspecto físico e emocional entre os homens. As cicatrizes visíveis representaram avaliação negativa na fase tardia.

  10. Fatores e procedimentos determinantes da qualidade do projeto de produtos visando a competitividade Factors and procedures to determine quality in product design for competitivity

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Airton Consalter

    1996-04-01

    Full Text Available A influência da qualidade do projeto sobre a competitividade de um produto se exerce em todos os estágios do seu ciclo de vida. Este artigo apresenta uma maneira sistematizada de relacionar a qualidade do projeto do produto e a competitividade das empresas por meio dos fatores influentes nessa relação, procurando salientar sua importância. Os diferentes procedimentos usados para agregar qualidade são abordados de maneira que se possa orientar as empresas na organização de suas equipes de projeto. A fase conceitual do projeto é destacada como o foco dos esforços de qualificação do produto.The influence of the design quality on product competitivity takes place throughout the stages of its life-cycle. This work deals with a systematic approach in order to relate the product design quality to enterprise competitivity by means of the influential factors in that relation, seeking to emphasize its importance. The different ways available to aggregate quality are discussed aiming to orientate the teamwork organization in product design environments. The conceptual phase of the product design is emphasized as the focus of the efforts to qualify the product.

  11. Análise da qualidade visual da paisagem da região de Tibagi, PR, aplicando o sensoriamento remoto Landscape quality analysis of Tibagi, Paraná state, applying the remote sensing

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    Geraldo S. Landovsky

    2006-03-01

    Full Text Available A avaliação da qualidade visual de paisagens tem-se mostrado ferramenta eficiente para a determinação de diretrizes de usos adequados do solo, levando-se em conta o potencial atrativo dos diversos tipos de cobertura da superfície terrestre. Dentre os empregos das imagens orbitais, é bastante difundida a geração de mapas de ocupação do solo que podem, por sua vez, servir de base para a avaliação da paisagem. Com o presente trabalho objetivou-se propor e testar uma metodologia para a avaliação da qualidade visual da paisagem, através do emprego de imagem orbital classificada e pós-processada e da implementação de um algoritmo específico, para avaliação dos diversos usos da superfície na área em estudo. Para tanto e com base no método indireto de avaliação da paisagem, desenvolveu-se um algoritmo computacional que se utiliza de imagens orbitais para a valoração paisagística. Os resultados obtidos foram mosaicos e mapas da qualidade visual da paisagem da área de estudo. Ao final, concluiu-se que a técnica de avaliação através do programa computacional mostrou-se adequada à finalidade proposta; no entanto, deve ainda ser tida como resultado prévio e base para estudos mais detalhados.The evaluation of landscapes has been showing an efficient tool for purposes of determining the appropriate land uses, considering the potential attraction of the several types of terrestrial surface covering. Among the employments of the orbital images, the generation of land use maps is quite spread, which serves as base for the landscape evaluation. The present work has the objective to propose and to test a methodology for the visual quality evaluation of the landscape, through the employment of classified and post-processed orbital image and implementing a specific algorithm, for evaluation of several uses of the land surface in the study area. Thus, on the basis of indirect method of landscape evaluation, an algorithm that uses of

  12. Vigilância da qualidade da água para consumo humano: abordagem qualitativa da identificação de perigos Drinking water quality surveillance: qualitative approach of hazard identification

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rose Ferraz Carmo

    2008-12-01

    Full Text Available A necessidade de que os serviços de vigilância da qualidade da água para consumo realizem sistemática/permanente avaliação de risco dos sistemas de abastecimento é um importante desafio. Como a metodologia de Avaliação de Risco ainda não se encontra estruturada para rotineira utilização, apresenta-se uma sugestão de identificação de perigos e categorização de riscos associados ao abastecimento de água, através da utilização da metodologia proposta no Manual de Procedimentos de Vigilância em Saúde Ambiental Relacionada à Qualidade da Água para Consumo Humano, com modificações. Foram identificadas situações de perigo na saída do tratamento e na rede de distribuição do sistema estudado. A aplicação da metodologia permitiu uma visão abrangente do sistema de abastecimento e informações para planejamento/priorização de medidas de forma a reduzir os perigos identificados e possíveis riscos à saúde da população.Nowadays, an important challenge to the health service is the need of a systematic and permanent drinking water systems risk assessment. The risk analysis methodology is not an easy understanding or applicable tool for the health service routine, so the purpose of this work is a suggestion for the hazard identification and risk categorization associated to the drinking water systems. The methodology proposed in the " Health Environmental Surveillance associated to Drinking Water Quality Manual" was used as reference. Hazard situations were identified also at the treatment exit as at distribution systems studied. The tools for hazard identification and risk categorization proposed are applicable and allowed a general vision of the system. They also are helpful for the planning and the definition of intervention priorities as a way to reduce health risks associated to the drinking water systems.

  13. Instrumento para avaliação da qualidade do Time de Resposta Rápida em um hospital universitário público

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexsandro Oliveira Dias

    2014-10-01

    Full Text Available O artigo descreve a construção de um questionário para avaliação da qualidade do atendimento de um Time de Resposta Rápida, em Hospital Universitário de Londrina-PR, fundamentado no modelo conceitual de Donabedian (estrutura-processoresultado. A coleta de dados ocorreu no mês de março de 2012 e o processo de adequação do questionário foi desenvolvido com a aplicação da Técnica Delphi com a participação de 15 especialistas. Ao término do estudo obteve-se um questionário com 37 enunciados, sendo alcançado índice de concordância final na pesquisa com valores superiores a 80% para todos os conceitos. Espera-se que as contribuições do grupo de especialistas tornem o instrumento confiável e seja aplicado em outros serviços semelhantes. Aplicações futuras deste instrumento poderão trazer subsídios para melhor avaliação da qualidade dos serviços de equipes de Resposta Rápida.

  14. Qualidade de vida no serviço público de saúde: as representações sociais de profissionais da saúde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria da Penha de Lima Coutinho

    Full Text Available Atualmente, o termo “qualidade de vida” vem se tornando parte de interesse crescente para profissionais e pesquisadores dos mais variados espaços do conhecimento humano, especialmente nos serviços de saúde, junto a profissionais e usuários. O objetivo deste artigo é apresentar os resultados de uma investigação sobre as representações sociais dos profissionais da saúde acerca da qualidade de vida e de suas práticas nos serviços públicos. Trata-se de um estudo exploratório desenvolvido na cidade de João Pessoa/PB, ancorado na teoria das representações sociais e instrumentalizado pela entrevista semi-estruturada. Os dados coletados foram processados e analisados pela técnica de análise de conteúdo temática, de Bardin (2002, e mensurados por categorias que revelaram as dimensões objetivas e subjetivas dessa representação. No tocante ao atendimento público, evidenciou-se uma associação direta com as dificuldades e entraves que o serviço público apresenta e com a pequena valorização que recebe da sociedade e de seus órgãos gestores.

  15. Relação entre vazão e qualidade da água em uma seção de rio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciano Vieira Barreto

    2014-01-01

    Full Text Available O objetivo do presente trabalho foi avaliar a dinâmica de determinadas variáveis de qualidade da água em função da vazão, em uma seção transversal do rio Catolé Grande próxima ao ponto de captação de água para abastecimento do município de Itapetinga-BA. Amostras de água foram coletadas por integração vertical, em diferentes meses, correspondente a diferentes vazões. Nessas amostras foram realizadas análises de potencial hidrogeniônico (pH, turbidez, sólidos totais dissolvidos, salinidade e fósforo total. A velocidade do fluxo foi medida com o auxílio do molinete e a vazão foi calculada pelo produto da velocidade pela área da seção. Os resultados apontaram que a salinidade, os sólidos totais dissolvidos e a turbidez apresentaram comportamentos semelhantes, aumentando linearmente com o incremento da vazão, enquanto o pH apresentou tendência contrária. As concentrações de fósforo apresentaram comportamento exponencial em função da vazão, sendo que os valores médios desta variável ultrapassaram os limites estipulados pela resolução CONAMA 357 para a pior classe de qualidade de água doce.

  16. Autocuidado como indicador de qualidade e segurança dos cuidados : contributos da supervisão clínica em enfermagem

    OpenAIRE

    Ferreira, Ana Mafalda

    2015-01-01

    O envelhecimento da população e a crescente prevalência das doenças crónicas traduzem-se no aumento progressivo de incapacidades e consequente dependência no autocuidado. Desde há várias décadas que o autocuidado é um conceito central para a profissão e disciplina de enfermagem, e é considerado como indicador de qualidade e segurança dos cuidados. A supervisão clínica em enfermagem (SCE) é reconhecida como uma parte fundamental de um moderno sistema de cuidados de saúde pelo que, na pro...

  17. AvaliaÃÃo da qualidade do camarÃo litopenaeus vannamei tratado com inibidores de melanose e estocado em gelo

    OpenAIRE

    Ianna Wivianne Fernandes de AraÃjo

    2007-01-01

    A qualidade do pescado à um tÃpico de grande interesse dos produtores do setor pesqueiro, tendo em vista o aumento nos mercados internacionais para produtos frescos de pescado. Esse trabalho teve como objetivo comparar a eficiÃncia do Ãcido ascÃrbico e do metabissulfito de sÃdio sobre o tempo de conservaÃÃo e inibiÃÃo de melanose de camarÃes acondicionados em gelo. Foram adquiridos camarÃes vivos da espÃcie Litopenaeus vannamei cultivados em fazendas do Estado do CearÃ. Imed...

  18. Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados

    OpenAIRE

    Paulo Cezar Bastianello Campagnol

    2011-01-01

    Resumo: É crescente a importância que os consumidores atribuem aos aspectos que melhoram a sua qualidade de vida. A dieta não é o único fator que afeta o bem-estar e a saúde, mas é um dos mais importantes. O objetivo dos consumidores é ter uma dieta balanceada, com alimentos saudáveis, porém, sensorialmente agradáveis. Os embutidos fermentados, bem como os produtos cárneos em geral, tradicionalmente apontados como os vilões da dieta saudável devido ao alto teor de gordura, colesterol, sódio e...

  19. Produtividade e qualidade de tomate com um e dois cachos em função da densidade de plantio, em hidroponia

    OpenAIRE

    Cardoso, Flávio Barcellos

    2007-01-01

    Foi realizado na Universidade Federal de Viçosa, MG, o cultivo do tomateiro tipo salada, híbrido Rebeca, longa vida, no período de 04/05/2006 a 27/10/2006. Foram avaliadas a produtividade, a qualidade dos frutos e o estado nutricional da planta do tomateiro em quatro diferentes densidades de plantio, com plantas cultivadas com um e dois cachos. O experimento foi conduzido em casa-devegetação em sistema de sub-irrigação utilizando argila expandida como substrato. As mudas de tomate do híbrido ...

  20. Qualidade de vida no trabalho e perfil do estilo de vida individual de professores de Educação Física ao longo da carreira docente

    OpenAIRE

    Moreira,Hudson de Resende; Juarez Vieira do NASCIMENTO; Sonoo,Christi Noriko; Both, Jorge

    2010-01-01

    O objetivo deste estudo foi analisar a percepção de Qualidade de Vida no Trabalho (QVT), o Estilo de Vida (EV) e suas associações com os Ciclos de Desenvolvimento Profissional (CDP) dos professores de Educação Física da rede estadual do Paraná. A partir do processo de amostragem estratificado e por conglomerados, participaram do estudo 654 professores, sendo 299 do sexo masculino e 355 do sexo feminino. O QVT-PEF (BOTH et al., 2006) e o PEVI (NAHAS et al., 2000) foram empregados na coleta de ...