Presença dos ácidos benzóico e sórbico em vinhos e sidras produzidos no Brasil Presence of benzoic and sorbic acids in Brazilian wines and ciders

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Rita Margarete Donato Machado

2007-12-01

Full Text Available O objetivo do presente trabalho foi a determinação dos níveis de ácido benzóico e ácido sórbico em uma variedade de vinhos e sidras brasileiros, de modo a comparar os valores com os máximos permitidos pela legislação. Um total de 49 amostras (sendo 35 vinhos tintos, 11 vinhos brancos e 3 sidras, disponíveis comercialmente, foram analisadas por CLAE com detector de arranjo de diodos. Apesar do uso de ácido benzóico em vinhos e sidras não ser permitido, esse conservador foi detectado em 3 amostras: 1 vinho e 2 sidras em níveis de 295,6, 424,7 e 608,4 mg.L-1, respectivamente. O ácido sórbico foi detectado em 49% das amostras analisadas com níveis variando de 91,0 a 309,5 mg.L-1. Considerando apenas as amostras nas quais o ácido sórbico foi detectado, o valor médio encontrado foi de 171,2 mg.L-1. Em seis amostras de vinho tinto os níveis de ácido sórbico estavam acima do permitido pela legislação brasileira. Os resultados encontrados no presente trabalho mostram que em algumas amostras, os níveis dos ácidos benzóico e sórbico nos vinhos e sidras analisados, assim como a rotulagem desses produtos não estão de acordo com a legislação vigente no Brasil.This study determined benzoic and sorbic acid contents in Brazilian wines and ciders in order to verify whether these preservatives are used in accordance with Brazilian regulations. Forty-nine samples of commercially available wines (35 red wines, 11 white wines and 3 ciders were analyzed by HPLC coupled to a photodiode array detector. Although the use of benzoic acid in wines and ciders is not permitted, this preservative was detected in three samples, one wine and two ciders, which contained benzoic acid levels of 295.6, 424.7 and 608.4 mg.L-1, respectively. Sorbic acid was detected in 49% of the analyzed samples, with levels ranging from 91.0 to 309.5 mg.L-1. Considering only the samples containing sorbic acid, the mean content detected was 171.2 mg.L-1. Six red wine

ANÁLISE DA VISCOSIDADE E SUA CORRELAÇÃO COM OS CONSTITUINTES DOS VINHOS FINOS DA REGIÃO DA CAMPANHA

OpenAIRE

Velcir Rubenich Schirmer

2013-01-01

O Rio Grande do Sul é o maior produtor de vinhos do Brasil, em 2011 produziu cerca de 90% dos vinhos nacionais. Das regiões vitivinícolas do Estado, a Região da Campanha vem se destacando na produção de vinhos finos. Cor, aroma, sabor, corpo e a composição fenólica são atributos de qualidade dos vinhos, sendo a viscosidade a propriedade que mais se correlaciona com o corpo do vinho. A concentração de etanol possui correlação com a viscosidade dos vinhos, mas outros constituintes também. Este ...

Aplicação de zinco em sementes de arroz irrigado e no solo / Application of zinc on rice seeds and on the soil

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Diniz Frouza

2011-08-01

Full Text Available O experimento foi conduzido em casa de vegetação do Departamento de Fitotecnia, na Universidade Federal de Santa Maria, com o objetivo de avaliar a eficiência da aplicação de zinco nas sementes da cultivar de arroz irrigado BRIRGA 410 e em sete amostras de solo, sobre altura de planta, número de afilhos e de panículas, massa fresca e seca da parte aérea e teor de zinco na massa seca da parte aérea das plantas de arroz. O delineamento experimental utilizado foi um bifatorial 4 x 7 em blocos ao acaso, com três repetições. Utilizou-se vaso de latão pintado, revestido com saco plástico, com 3,0 kg de cada solo. Os tratamentos com zinco constaram da aplicação na semente (100 g ha-1 Zn tendo como fonte ZnSO4.7H2O (22,73% de Zn, no solo (5,0 kg ha-1 Zn sendo a fonte Zincodur® (28% de Zn, as duas formas de aplicação combinadas e a testemunha sem zinco. Os resultados evidenciaram que não houve diferença estatística significativa nos tratamentos com zinco aplicado em três classes de solo e no tratamento de semente, sobre o crescimento das plantas, com exceção da variável teor de zinco na massa seca da parte aérea que foi superior para os tratamentos com zinco no solo e na semente + solo. O solo Vacacaí (PLANOSOLO HIDROMÓRFICO Eutrófico arênico, originário de São Gabriel (RS, destacou-se dentre os demais nas variáveis de números de afilhos, massa fresca e seca da parte aérea e teor de zinco na massa seca da parte aérea, pelo fato de apresentar originariamente teor mais elevado de zinco.AbstractThis experiment was conducted in the greenhouse of the Department of Plant Science, at the Federal University of Santa Maria, to evaluate the efficiency of application of zinc on the seeds of irrigated rice cultivar BR- IRGA 410 and on seven soil samples. Plant height, number of tillers, and panicle, fresh and dry shoot and zinc content in dry mass of shoots were evaluated. The experimental design used was a factorial 4 x 7 in

Resposta de mudas de goiabeira à aplicação de zinco

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Natale William

2002-01-01

Full Text Available O subsolo, normalmente utilizado para produção de mudas de frutíferas, apresenta baixa concentração de zinco e, assim, existe grande probabilidade de resposta à aplicação deste micronutriente. Considerando a falta de informações sobre o assunto, procurou-se avaliar o efeito da aplicação de zinco ao substrato de produção das mudas de goiabeira e acompanhar os efeitos no desenvolvimento, na produção de matéria seca e no estado nutricional das plantas. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com cinco tratamentos e cinco repetições. As doses de zinco, na forma de sulfato de zinco, foram: 0; 2; 4; 6 e 8 mg dm-3 de Zn. No plantio, as mudas receberam doses de N, P, K e B de 300; 100; 150 e 0,5 mg dm-3, respectivamente. O experimento foi conduzido em viveiro telado, em vasos com 2,8 dm³ de substrato de um Argissolo Vermelho-Amarelo. Após 135 dias do plantio, avaliaram-se: a altura, a área foliar e a matéria seca da parte aérea e das raízes, bem como os teores de macronutrientes e de Zn. As mudas de goiabeira responderam positivamente à aplicação de zinco. O maior desenvolvimento das mudas esteve associado à dose de 2 mg dm-3 de Zn. Doses iguais ou superiores a 4 mg dm-3 causaram redução significativa no desenvolvimento e no acúmulo de macronutrientes nas mudas de goiabeira.

Efeito erosivo in vitro de um vinho tinto brasileiro sobre o esmalte bovino observado em microscopia eletrônica de varredura = “In vitro” erosive effect of a brazilian red wine on bovine enamel observed in scanning electron microscopy

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Hugo, Fernando Neves

2006-01-01

Full Text Available O termo clínico erosão dental é usado para descrever os efeitos físicos de uma perda localizada, crônica e patológica de tecido mineral dentário que é removido quimicamente da superfície dentária por meio de ácido ou substâncias quelantes, sem envolvimento bacteriano. Estudos apontam diversos tipos de vinho como agentes causadores de erosão dentária. O objetivo deste trabalho foi descrever o efeito erosivo de um vinho tinto brasileiro sobre o esmalte bovino previamente imerso em saliva humana e água. Foram obtidos 20 blocos de esmalte bovino (3 mm × 3 mm × 3 mm. A metade da superfície de cada bloco foi coberta com esmalte de unhas. 10 blocos foram imersos em água e 10 em saliva humana por 12 horas. Após esse período, as peças foram imersas em vinho por 1 hora, submetidas ao ultra-som com acetona, lavados e secos. As peças foram analisadas em microscopia eletrônica de varredura. Em todos os blocos analisados foi possível observar erosão na superfície do esmalte. Em 2 blocos essa erosão foi leve, caracterizando-se como um alargamento das ranhuras fisiológicas do esmalte. No restante dos blocos ocorreu erosão severa, sendo possível observar o aspecto de favos de mel dos prismas de esmalte. O efeito erosivo no grupo de blocos imerso em saliva e em água foi similar. Concluiu-se que o vinho utilizado nesta experiência produziu erosão significativa na superfície do esmalte, in vitro. A imersão em saliva, precedente à exposição ao vinho, não pôde proteger o esmalte bovino contra a desmineralização, neste modelo experimental

Íon zinco: presença no sistema auditivo

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Botti Anderson S.

2003-01-01

Full Text Available O íon zinco tem sido muito pesquisado nas últimas décadas, principalmente no que concerne à sua presença e papel na fisiologia do Sistema Nervoso Central. Tem sido bem descrito em regiões do córtex, cerebelo, sistema límbico e, mais recentemente, na cóclea e núcleos cocleares. Parece atuar ligado ao neurotransmissor glutamato, exercendo atividade moduladora sobre o funcionamento das sinapses; também tem sido demonstrada sua participação em atividades protetoras contra radicais livres. Acredita-se que alterações nos níveis sistêmicos de zinco podem levar ao mau funcionamento das vias auditivas, gerando quadros clínicos como o zumbido e a presbiacusia. Os autores fazem uma revisão sobre o assunto.

Porta-enxertos para o cultivar Máximo IAC 138-22 de uvas de vinho em Monte Alegre do Sul, SP

OpenAIRE

Terra, Maurilo Monteiro; Pires, Erasmo José Paioli; Coelho, Sônia Maria Bonilha Marcondes; Passos, Ilene Ribeiro da Silva; Santos, Rui Ribeiro dos; Pommer, Celso Valdevino; Silva, André Camargo Pereira da; Ribeiro, Ivan José Antunes

1990-01-01

Em Monte Alegre do Sul, SP, efetuou-se um experimento de longa duração para observar o comportamento do cultivar IAC 138-22 (Máximo) de uvas para vinho, sobre cinco porta-enxertos: RR 101-14, 'Golia', "Ripária do Traviú', IAC 572 e IAC 313. Em oito colheitas sucessivas anuais, de 1974 a 1981, analisaram-se as produções médias de uvas por planta. Os resultados indicaram que o IAC 572' foi o melhor porta-enxerto para o IAC 138-22 'Máximo'. O IAC 313 superou o IAC 572 em um dos anos estudados. T...

Composição físico-química do mosto e do vinho branco de cultivares de videiras em resposta a porta-enxertos

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Marlon Jocimar Rodrigues da Silva

2015-11-01

Full Text Available Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos porta-enxertos 'IAC 766 Campinas' e '106-8 Mgt Ripária do Traviú' sobre as características físico-químicas do mosto e do vinho das uvas 'IAC 116-31 Rainha', 'IAC 21-14 Madalena' e 'BRS Lorena'. O mosto das uvas foi avaliado quanto ao pH, sólidos solúveis (SS, acidez total (AT e relação SS/AT. No vinho, realizaram-se as seguintes análises físico-químicas: densidade, teor alcoólico; acidez total, volátil e fixa; pH; extrato seco; açúcares redutores; extrato seco reduzido; álcool em peso/extrato seco reduzido; dióxido de enxofre livre e total; índice de polifenóis totais (I 280, polifenóis totais, flavonoides; e atividade antioxidante. As características do mosto da 'IAC 21-14 Madalena' não foram influenciadas pelos porta-enxertos, no entanto, o porta-enxerto 'IAC 766 Campinas' promoveu maior SS/AT no mosto da 'IAC 116-31 Rainha' e menor SS/AT no da 'BRS Lorena. Os porta-enxertos 'IAC 766 Campinas' e '106-8 Mgt Ripária do Traviú' influenciaram o pH e o teor alcoólico do vinho da 'IAC 116-31 Rainha', o extrato seco do vinho da 'IAC 21-14 Madalena' e a acidez fixa do vinho da 'BRS Lorena'. Não houve influência dos porta-enxertos sobre os compostos fenólicos e a atividade antioxidante dos vinhos.

Fontes e doses de zinco no feijoeiro cultivado em diferentes épocas de semeadura = Sources and doses of zinc in common bean cultivated in different sowing seasons

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Itamar Rosa Teixeira

2008-04-01

Full Text Available Este trabalho teve por objetivo avaliar, em diferentes épocas de cultivo a produção do feijoeiro, submetido à aplicação foliar de fontes e doses de zinco. Foi utilizado o delineamento de blocos casualizados, em esquema fatorial 3 x 2 x 5, com quatro repetições. Os tratamentos envolveram a combinação de três safras de cultivo (inverno, águas e seca, duas fontes de zinco (sulfato e cloreto de zinco e cinco doses de zinco (0, 100, 200, 400 e 800 g ha-1, aplicadas via foliar, aos 25 e 35 dias após emergência da cultura.Na safra de inverno, foram obtidos os maiores rendimentos de grãos e de seus componentes (número de vagens por planta e número de grãos por vagem e teor foliar de zinco, comparativamente, às safras das águas e seca. Não houve efeito da interação entre épocas desemeadura, doses e fontes de zinco. Em solos com teor de Zn próximo de 2,1 mg dm-3, não houve aumento de produtividade para o feijoeiro com a utilização de cloreto ou sulfato de zinco, aplicados via foliar.This work was carried out with the objective of evaluating dry bean yield in different seasons, submitted to foliar application of different sources and doses of zinc. A randomized block design with four replications was used in a 3 x 2 x 5 factorial arrangement. The treatments were formed by the combination of three growing seasons(“fall/winter”, “spring/summer” and “fall/summer” seasons, two zinc sources (zinc sulfate and zinc chloride and five zinc doses (0, 100, 200, 400 and 800 g ha-1, divided into leaf sprayings at 25 and 35 days after emergence (DAE. For the winter crop, a greater increasewas observed in grain yield, its main components (number of pods per plant and number of grains per plant and leaf-zinc content, as compared to the other two seasons. There was no interaction between growing seasons, doses and sources of zinc. In soils with zinc contentof 2.1 mg dm-3, the addition of this nutrient by foliar application did not

Conversion of hydroxycinnamic acids into volatile phenols in a synthetic medium and in red wine by Dekkera bruxellensis Transformação de ácidos hidroxicinâmicos em fenóis voláteis em meio sintético e em vinho tinto por Dekkera bruxellensis

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Maria João Cabrita

2012-03-01

Full Text Available The conversion of p-coumaric acid, ferulic acid, and caffeic acid into 4-ethylphenol, 4-ethylguaiacol and 4-ethylcatechol was studied in Dekkera bruxellensis ISA 1791 under defined conditions in a synthetic medium and in a red wine. Liquid chromatography (HPLC-DAD was used to quantify the phenolic acids, and gas chromatography (GC coupled to a FID detector was used to quantify volatile phenols using a novel analytical methodology that does not require sample derivatization. Identification was achieved by gas chromatography-mass detection (GC-MS. The results show that phenolic acids concentration decreases while volatile phenols concentration increases. The proportion of caffeic acid taken up by Dekkera bruxellensis is lower than that for p-coumaric or ferulic acid; therefore less 4-ethylcatechol is formed. More important, 4-ethylcathecol synthesis by Dekkera bruxellensis in wine has never been demonstrated so far. These results contribute decisively to a better understanding of the origin of the volatile phenols in wines. The accumulation of these compounds in wine is nowadays regarded as one of the key factors of quality control.A transformação do ácido p-cumárico, ácido ferúlico e ácido cafeico em 4-etilfenol, 4-etilguaiacol e 4-etilcatecol foi estudada na presença de Dekkera bruxelensis ISA 1791, sob condições controladas, em meio sintético e em vinho tinto. Os compostos fenólicos foram doseados por cromatografia em fase líquida (HPLC-DAD e os fenóis voláteis foram doseados por cromatografia em fase gasosa (GC com detector de ionização de chama (FID, recorrendo a uma metodologia que não requer prévia derivatização da amostra. A identificação dos compostos foi comprovada por espectrometria de massa (GC-MS. Os resultados demonstram que os teores em ácidos fenólicos diminuem enquanto se observa um aumento dos teores em fenóis voláteis. O ácido cafeico é dos três ácidos em estudo, o menos utilizado pela levedura, da

Efeito do vinho tinto associado ao exercício físico no sistema cardiovascular de ratos espontaneamente hipertensos

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Paulo Roberto Soares Filho

2011-04-01

Full Text Available FUNDAMENTO: Prática de exercício físico (EF é eficiente no tratamento e na prevenção da hipertensão, associada à melhora do perfil lipídico e da função contrátil cardíaca. Consumo moderado e regular de bebidas alcoólicas, como vinho tinto, desempenha efeito cardiovascular protetor. Polifenóis da bebida apresentam propriedades antioxidantes, beneficiando vasos sanguíneos. Há poucas evidências sobre o consumo de vinho tinto associado ao EF e as influências no sistema cardiovascular. OBJETIVO: Investigar o efeito da interação entre o EF e o consumo moderado de vinho tinto na pressão arterial sistólica (PAS, lipoproteína de alta densidade (HDL, desempenho físico e fração de ejeção do ventrículo esquerdo (FEVE de ratos espontaneamente hipertensos (SHR. MÉTODOS: Amostra de 32 SHR distribuídos em quatro grupos: grupo vinho e exercício (GVE, grupo vinho (GV, grupo exercício (GE e grupo controle (GC. Doses de vinho tinto, equivalentes ao consumo moderado em humanos, foram administradas por gavagem, durante dez semanas, simultâneas ao período de EF, realizado em esteira. Os SHR receberam 3,715 ml/kg/dia de vinho. O desempenho físico foi analisado por teste de esforço (TE, e a FEVE foi obtida por medidas ecocardiográficas. A aferição da PAS ocorreu antes e após o protocolo do EF. RESULTADOS: Demonstrou-se redução significativa da PAS nos grupos de intervenção, comparados ao GC. Ao final do protocolo, o GVE apresentou a maior redução. Assim como na PAS, o GVE apresentou melhor resultado nos níveis de HDL. Não houve diferença significativa no desempenho físico e na FEVE entre os grupos. CONCLUSÃO: O EF associado à ingesta moderada de vinho tinto exerce efeito cardioprotetor na PAS e na HDL de SHR. O desempenho físico e a FEVE não são alterados.

Os empreendedores de vinhos de altitude do planalto catarinense

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Nubia Alves de Carvalho Ferreira

2011-09-01

Full Text Available O objetivo desse estudo é analisar e classificar os empreendedores de vinhos de altitude do Planalto Catarinense, por meio da utilização da tipologia de Westhead e Wright (1998. Esses autores apontam três tipos - o noviço/iniciante, o serial e o de portfólio. Para tanto, analisa quais são as características empreendedoras utilizadas. Verifica ainda se o fato de possuírem experiência em outros setores colabora para a consolidação dessa nova atividade. Trata-se de uma abordagem qualitativa, sendo a pesquisa do tipo exploratória que se configura como um estudo de caso. Os dados foram coletados por meio de pesquisa a sites, revistas, documentos e pessoas envolvidas no processo de formação e gestão dos empreendimentos em vinhos de altitude e, sobretudo, por meio de entrevistas semiestruturadas com os empreendedores. Os resultados obtidos demonstram a tipologia portfólio, evidenciam as habilidades como a característica preponderante desses empreendedores e confirmam outros trabalhos e cases pesquisados e apresentados na literatura. Ressalva-se a necessidade de novas pesquisas, em maior profundidade e número de entrevistados.

Zinc availability for corn grown on an oxisol amended with flue dust Disponibilidade de zinco para o milho em latossolo vermelho tratado com pó-de-aciaria

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Gláucia Cecília Gabrielli dos Santos

2006-12-01

Full Text Available The costs related to the construction and maintenance of industrial landfills, and the environmental risks that they may represent, have increased the interest of several types of industries in studying the possibility of applying residues to agricultural soils. This study evaluates the efficiency of flue dust as a zinc source for corn, and the zinc availability for corn evaluated by four methods. A greenhouse experiment carried out at Campinas, SP, Brazil, evaluated the effect of two zinc sources (flue dust and zinc sulphate, at three rates (5, 50 and 150 mg dm-3, in one soil (Rhodic Hapludox under two pH conditions (5.0 and 6.0. The treatments were arranged in a randomized factorial scheme design with three replications. Zinc availability indexes were determined by the pH 7.3 DTPA, Mehlich-1, and Mehlich-3 methods. The free Zn2+ activity in soil solution was calculated by the MINTEQ computer model. The extraction methods and the activity of the free ion Zn2+ were equally reliable to evaluate zinc availability in the soil amended with flue dust. More than 70% of the total Zn present in the saturation extract was in the free ion form, and the remainder was mainly complexed to SO4(2- and OH-, independent of soil pH. Flue dust is a zinc supplier to plants. All tested methods were efficient in evaluating Zn availability for corn, independently of soil pH.Os custos com a construção e manutenção de aterros industriais e os riscos ambientais que podem representar têm aumentado o interesse de vários tipos de indústrias em estudar a viabilidade de aplicação de resíduos no solo agrícola. Este trabalho avalia a eficiência do pó de aciaria quanto ao suprimento de zinco para o milho e a disponibilidade desse metal comparada por quatro métodos de extração. O experimento foi conduzido em casa de vegetação em Campinas, SP, Brasil, avaliando o efeito de duas fontes de zinco (pó de aciaria e sulfato de zinco, em três doses (5, 50 e 150 mg dm

Concentrações de ferro, cobre, zinco e manganês em equinos da raça Puro-sangue Lusitano, antes e após exercício

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Rodrigo A.B. Minini

2013-08-01

Full Text Available O presente trabalho objetivou determinar a atividade sérica dos microminerais ferro, cobre, zinco e manganês em 30 equinos atletas da raça Puro-sangue Lusitano (PSL, antes e depois de exercícios, atestados por avaliações clínicas e laboratoriais. Amostras de sangue foram colhidas, antes e imediatamente após 20 minutos de exercício físico de trote e galope suaves realizados em pista de areia, para a realização das dosagens dos microminerais. A concentração dos microelementos foi determinada por espectrofotometria de absorção atômica. Observou-se que após o exercício, a atividade sérica de ferro não sofreu variações (P=0,2365, enquanto os valores de cobre se elevaram significativamente após o treinamento (P<0,001. Já o zinco e o manganês diminuíram após o exercício (P<0,001. Pode-se concluir que o exercício físico de curta duração pode gerar sudorese capaz de alterar as concentrações séricas de ferro, cobre, zinco e manganês em cavalos atletas da raça Puro-sangue Lusitano.

Desacidificação zimológica de ácido acético de mostos e vinhos

OpenAIRE

Vilela-Moura, Alice; Schuller, Dorit; Mendes-Faia, Arlete; Côrte-Real, Manuela

2010-01-01

O ácido acético pode aparecer nos vinhos por actividade das leveduras durante a fermentação alcoólica e a sua presença tem sido sugerida como uma das causas envolvidas no amuo de fermentações vinárias. Tal facto torna o vinho impróprio para consumo e traduz-se em prejuízos económicos para o produtor.

Estabilização de vinho do Porto Reserva Ruby: alternativas às gelatinas de origem animal e à estabilização tartárica pelo frio

OpenAIRE

Jorge, Nuno Filipe Alves

2014-01-01

Dissertação de Mestrado em Enologia As características sensoriais e a estabilidade do Vinho do Porto são fatores importantes para a sua aceitação no mercado, face às exigências dos consumidores. Um vinho em garrafa deve apresentar uma cor perfeita, limpidez cristalina, equilíbrio sensorial e ausência de depósito. Um excesso de taninos torna os vinhos muito agressivos sensorialmente, sendo estes geralmente removidos por colas proteicas de origem animal, como por exemplo as gelatinas ou as a...

Fluosilicato de zinco na prevenção de cárie dental em ratos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Yvette Viegas

1967-06-01

Full Text Available O propósito desta pesquisa foi verificar uma possível ação sinérgica entre flúor e zinco na incidência da cárie dental. O estudo compreendeu três grupos de ratos que receberam soluções de: a fluoreto de sódio (1 ppm ; b fluosilicato de zinco; c e água, respectivamente. Todos os grupos, com ratos machos e fêmeas, eram divididos em subgrupos de acôrdo com a dieta - cariogênica e não cariogênica. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, concluíndo-se o seguinte: I O grupo que recebeu fluosilicato de zinco apresentou menor número de cáries do que o do fluoreto de sódio, mas a diferença não foi estatìsticamente significante, sendo, porém, significante entre êstes dois grupos e o da água. II Os ratos que receberam o fluosilicato de zinco ou o fluoreto de sódio, mostraram nível mais elevado de flúor nas cinzas dos ossos, mas a diferença entre os dois grupos não foi estatìsticamente significante, III Notou-se também que apresentavam similar desmineralização óssea.The purpose of this research performed in rats (Rattus norwegicus was to observe if there is a synergic action of fluorine and zinc in order to obtain a greater reduction in dental caries. The study incolved three groups of rats receiving: a zinc silicofluoride - 1 ppm, b sodium fluoride - 1 ppm and c tap water. All groups included males and females, and were divided in sub-groups in accordance with cariogenic and non cariogenic diets. The data were treated by analysis of variance and the main conclusions obtained were the following: 1st The group of zinc silicofluoride has shown less caries than the sodium fluoride group, but the difference was not statistically significant. When both groups a and b were compared to group c, the results were significant. 2nd The rats receiving zinc silicofluoride or sodium fluoride have shown higher levels of fluorine in the bone ashes but the difference between them was not statistically significant. 3

Indução da fermentação maloláctica em vinho Gewürztraminer Induction of malolactic fermentation in Gewürztraminer wine

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Larissa Dias de Avila

1997-06-01

Full Text Available Fermentação maloláctica é o processo metabólico de degradação do ácido L-málico em ácido L-láctico e CO2. É responsável pela redução da acidez total, além de contribuir para a estabilidade biológica e modificação de flavor nos vinhos. Em operações normais de vinificação a fermentação maloláctica normalmente ocorre em vinhos tintos, mas recentemente seu uso vem aumentando em alguns vinhos brancos, tal como Chardonnay. O objetivo principal deste trabalho foi avaliar o comportamento de duas culturas comerciais de Leuconostoc oenos na indução da fermentação maloláctica. Uvas da cv. Gewürztraminer foram vinificadas e inoculadas com duas culturas lácticas, Viniflora Oenos e Vino, em diferentes níveis de açúcar residual: 55; 21,9; 1,1 e 0,9g/l. Os níveis de açúcares, em duas repetições, foram comparados com a ocorrência espontânea da fermentação maloláctica (controle. A degradação do ácido málico foi acompanhada através de cromatografia em papel. As determinações dos ácidos orgânicos foram realizadas através de cromatografia líquida de alta eficiência. Foram avaliados os açúcares redutores, °Brix, pH, acidez total e álcool. Foi observada uma baixa incidência (22,7 % de fermentação maloláctica nos vinhos. Naqueles em que ocorreu, foi necessário longo tempo para o término, entre 56 e 92 dias. Nos estágios com 1,1 e 0,9g/l de açúcares redutores, os vinhos inoculados e os controles não realizaram a fermentação maloláctica. Os isolados de bactérias nativas foram identificados como pertencentes ao gênero Leuconostoc e devido algumas características fisiológicas encontradas nos isolados do vinho inoculado suspeitou-se da perda de viabilidade das culturas puras. O comportamento dos ácidos málico, acético, láctico, pirúvico e tartárico foi demonstrado pelos resultados.Malolactic fermentation is the metabolic process of L-malic acid degradation in L-lactic acid and CO2. It is

EFEITO DE NÍVEIS DE ZINCO SOBRE A CULTURA DO ARROZ EM SOLO DE CERRADO EFFECT OF ZINC LEVELS FOR RICE IN A CERRADO SOIL

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Carlos Augusto Ribeiro

2007-09-01

Full Text Available

No presente trabalho, estudou-se o efeito de doses crescentes de sulfato de zinco sobre a produtividade e ocorrência de sintomas de deficiência de zinco na cultura do arroz de sequeiro em solo sob cerrado. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com 6 tratamentos e 4 repetições. Os níveis de sulfato de zinco testados foram 5, 10, 20 e 40 kg/ha, os quais foram comparados com a testemunha e com um tratamento que recebeu além da adubação básica e calagem, uma aplicação de sulfato de amônia (40 kg/ha em cobertura. O experimento foi instalado em latossolo vermelho, limo-argiloso, sob formação edáfica típica de campo-cerrado. O cultivar usado foi o IAC—12/46, tendo sido as sementes desinfectadas com Neantina Seco a 0,3%. Na aferição dos resultados computou-se a produção de grãos e a intensidade de ocorrência dos sintomas de bronzeamento nas folhas. A análise dos dados revela que os tratamentos com sulfato de zinco, nas dosagens de 5, 10, 20 e 40 kg/ha, equivaleram-se estatisticamente e foram superiores à testemunha e à cobertura com sulfato de amônia. Concluiu-se que a aplicação de sulfato de zinco no sulco de plantio, na dosagem de 5 kg/ha, é suficiente para impedir a ocorrência de deficiência de zinco em intensidade capaz de provocar decréscimos notáveis na produtividade da cultura do arroz. A aplicação de sulfato de amônia em cobertura, na dosagem de 40 kg/ha, por si só, não impediu a manifestação drástica da ocorrência de deficiência de zinco nas plantas.

In the present experiment, the effect of increasing doses of zinc sulphate on productivity and on the occurrence of symptoms of zinc deficiency was studied in upland rice grown in ‘cerrado’ soil. The experimental design was randomized blocks with six (6 treatments and four (4 repetitions. The zinc

UTILIZAÇÃO DE ABACAXI PARA ELABORAÇÃO DE VINHOS: AVALIAÇÃO FISICO QUÍMICA E ACEITABILIDADE

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Jonas Luiz Almada da Silva

2010-09-01

Full Text Available Vinho de frutas ou fermentado de frutas é a bebida com graduação alcoólica de quatro a quatorze por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida da fermentação alcoólica do mosto de fruta sã, fresca e madura. O presente trabalho teve como objetivo a elaboração de uma bebida alcoólica fermentada de abacaxi (vinho de abacaxi, caracterizando sob o ponto de vista físico-químico e sensorial o produto obtido. O experimento foi realizado com abacaxis da variedade Pérola, obtidos em comercio local da cidade de Currais Novos-RN. Os ensaios fermentativos foram realizados no laboratório de Alimentos do IFRN Campus Currais Novos por um período de vinte dias, em temperatura controlada onde, após este período realizaram-se as trasfegas e estabilização do vinho. O produto obtido foi submetido às análises de acidez total, cinzas, densidade, açúcares e grau alcoólico por ebuliometria, além da avaliação da aceitabilidade do produto. Os valores médios para acidez total, cinzas, densidade relativa, grau alcoólico e açúcares totais foram 87,09 mEq.L-1 ; 1,7 g.L-1; 0,9944 g.cm-3; 13% (v/v e 3,0 g.L-1. As análises sensoriais demonstraram que, sobre o parâmetro sabor, não houve grande aceitação pelos provedores por se tratar de um vinho seco. Os parâmetros cor e odor foram bem aceitos pelos provadores. Com os resultados pode-se verificar a viabilidade de produção de vinho de abacaxi como uma alternativa de utilização do fruto e opção para o consumidor. Palavras-chave: abacaxi, vinho, análises físico-químicas

Aplicação da metodologia de preços hedônicos ao mercado brasileiro de vinhos

OpenAIRE

Naslavsky, Flávia Lobo

2010-01-01

Tendo em vista a completa transformação do mercado de vinhos no Brasil ocorrida nos últimos 10 anos, e o seu ainda enorme potencial de crescimento, esta dissertação se propõe a identificar, através da Metodologia de Preços Hedônicos, os preços implícitos de características de rótulo, sensoriais e informativas de vinhos no mercado brasileiro. A análise destes preços, que não são isoladamente transacionados nos pontos de venda, mas que são indiretamente praticados em equilíbrio de mercado, é de...

Avaliação da solubilidade de cobre e zinco em caldos de leguminosas Evaluation of the solubility of copper and zinc in a salty, watrry vegetatable soup

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Édira Castello Branco de Andrade

2003-12-01

Full Text Available Os metais cobre e zinco podem se apresentar sob diversas formas químicas na natureza: como sais, estando sob a forma de íons I e II ou como compostos orgânicos, complexados com aminoácidos e proteínas. A forma mais biodisponível ao organismo é a forma de compostos organo quelados. Avaliando os teores dos metais em caldo de leguminosas processadas termicamente em meios salino e aquoso é possível avaliar a solubilidade destes metais. Duas marcas e dois lotes de amostras de feijão preto, feijão branco, feijão carioquinha, feijão mulatinho, feijão manteiga, ervilha e lentilha foram processadas termicamente em meios salino e aquoso e determinou-se os teores totais de cobre e zinco em seus caldos. Os caldos foram dissolvidos em HCl 2molL-1 e o teor total de cobre e zinco nas amostras foi determinado através da espectroscopia de absorção atômica em chama. Na análise da rejeição de resultados foi aplicado o teste Dixon e o teste t de student. Os resultados mostraram que a solubilidade média dos metais cobre e zinco nos meios aquoso e salino foram respectivamente 8 e 6%. Acredita-se que os compostos de cobre e zinco nas leguminosas analisadas não são compostos inorgânicos facilmente solúveis em água. Estudos de especiação podem auxiliar na análise da biodisponibilidade destes metais.Copper and zinc can appear in nature under chemical forms, such as salts, being as íons I and II or as organic compounds, synthesized as amino acids and proteins. The most bio-available form to the human body are organic compounds. The solubility of these metals can be determined by evaluating their ratio in a both of legumes thermally processed in an aqueous and a saline mediium. Samples of several varieties of beans, peas, lentils and chickpeas, in two batches containing two different brands of each variety, were thermally processeced in an aqueous and a saline medium and the total ratio of copper and zinc in their respective broths was

Ochratoxin A in wines and grape juices commercialized in the city of São Paulo, Brazil Ocratroxina A em vinhos e sucos de uva comercializados na cidade de São Paulo, Brasil

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Luzia Shundo

2006-12-01

Full Text Available During the summer of 2005, a total of 101 samples of wines and grape juices purchased from supermarkets and retail stores in São Paulo city were analysed for the presence of Ochratoxin A (OTA. OTA was evaluated in 29 red wines and 38 grape juices produced in Brazil and in 34 imported red wines (from Argentina, Chile, Uruguay, France, Italy, Portugal, Spain and South Africa. OTA was extracted in an immunoaffinity column and detected by HPLC with fluorescence detection, according to EN 14133/2003. The detection and quantification limits established were 0.01 and 0.03 ng/mL, respectively. The recoveries for wine samples were 94.1, 82.5, 86.1% and the relative standard deviation were 6.10, 1.03, 4.11% at levels of 0.03, 2.0, 5.0 ng/mL, respectively. For grape juice, the recovery was 86.2% and the RSD was 2.01% at a level of 0.4 ng/mL. OTA contamination was found in nine of the 29 Brazilian red wines with levels ranging from 0.10 to 1.33 ng/mL and in 18 of the 34 imported red wines with levels ranging from 0.03 to 0.32 ng/mL. OTA was not detected in any of the grape juice samples analysed. Although the results from the wine samples analysed for the presence of OTA were below to the limits established by EC 123/2005 (2.0 ng/mL, low and continuous exposure to this mycotoxin could be a risk to human health.Durante o verão de 2005, um total de 101 amostras de vinho tinto e suco de uva, compradas em supermercados e lojas especializadas na cidade de São Paulo, foram analisadas para a presença de Ocratoxina A (OTA. OTA foi pesquisada em 29 amostras de vinho tinto e 38 de suco de uva produzidos no Brasil e em 34 amostras importadas de vinho tinto (provenientes da Argentina, Chile, Uruguai, França, Itália, Portugal, Espanha e África do Sul. OTA foi extraída em coluna de imunoafinidade e detectada por CLAE com detector de fluorescência, de acordo com EN 14133/2003. Os limites de detecção e quantificação estabelecidos foram 0,01 e 0,03 ng

Vinho: práticas, elogios, cultos e representações em questão na sociedade portuguesa

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Dulce Maria da Graça Magalhães

2000-04-01

Full Text Available A sociedade portuguesa em geral tem vindo a ser palco de mudanças a nível socioeconómico, cultural e político nas últimas décadas, com particular intensidade a partir de 1974. Essas mudanças generalizadas, de certa forma paulatinas mas não lineares, tocam o quotidiano dos indivíduos, sendo passíveis de constatação quer através da evolução de representações, quer através da observação das práticas desenvolvidas pelos agentes sociais nas últimas décadas na sociedade portuguesa. O texto que se segue circunscreve-se ao vinho em contexto social e trata de aspectos respeitantes a representações e simbologias inerentes à prática vínica, das quais fazem parte rituais, artes, elogios e cultos, pesem embora evoluções/reconversões neste âmbito verificadas.

Variabilidade espacial e disponibilidade de cobre e zinco em solos de vinhedos e adjacências Spatial variability and copper and zinc availability in vineyards and nearby soils

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Gustavo Souza Valladares

2009-09-01

Full Text Available Com o tempo, o uso agrícola pode levar à contaminação do solo por metais pesados, principalmente por se servir de insumos e agroquímicos que possuem cobre e zinco em sua composição. O objetivo deste trabalho foi determinar os teores de cobre e zinco disponíveis no solo extraídos com DTPA e avaliar sua distribuição espacial empregando a geoestatística em áreas de vinhedos comerciais e experimentais e sob outros usos e coberturas nas adjacências das plantações. Foram coletadas amostras de terra nas profundidades de 0,0 a 0,15 m e 0,15 a 0,30 m, em cem pontos amostrais. A área em estudo refere-se a duas microbacias localizadas no Centro de Frutas em Jundiaí (SP, sendo representativa da região vitícola, no relevo de mares de morros, com solos classificados predominantemente como Cambissolos e Argissolos. Os dados foram analisados utilizando estatística descritiva, teste de hipótese para médias e análises de correlação linear simples de Pearson. Para a análise espacial foram utilizados semivariogramas, semivariograma cruzado e a krigagem para a interpolação de dados e geração de mapas de isolinhas. Foram verificados altos teores de cobre e zinco nos solos da área de estudo e, ainda, maiores nos solos sob vinhedos, possivelmente em virtude da aplicação de agroquímicos. Nos solos sob vinhedos, os teores de cobre possuem correlação positiva com os teores de zinco, pH, matéria orgânica e saturação por bases. Os teores de cobre e zinco foram maiores nos vinhedos comerciais em comparação com os experimentais. A análise espacial dos dados permitiu avaliar a distribuição espacial dos teores de cobre e zinco, possibilitando, também, a verificação da correlação espacial positiva entre esses elementos na camada subsuperficial de 0,15 a 0,30m, com base no semivariograma cruzado.With time, the intensive agricultural use of soil may lead to its contamination with heavy metals, mainly under the intense use of

PROSPEÇÃO TECNOLOGICA: ACESSÓRIOS DE VEDAÇÃO PARA GARRAFAS DE VINHO

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Fátima Regina Zan

2016-03-01

Full Text Available A produção, circulação e comercialização  de vinhos e derivados da uva no Brasil é regulamentada pela Lei 7678/88, alterada pela Lei 10970/04, para adequar-se ao Regulamento Vitivinícola do Mercosul.  As tampas e rolhas são acessórios indispensáveis para o armazenamento do vinho. A  prospecção, ou seja, a busca  de patentes depositadas de rolhas e tampas de garrafas foi realizada através do levantamento das informações patentárias na base do Escritório Europeu de Patentes (European Patent Office - Espacenet, e no banco de dados do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI do Brasil. O  maior produtor de cortiça para a fabricação de rolhas é Portugal, e não possuí patentes depositadas. Assim como  também não possuem depósitos de patentes os países da América latina que produzem  vinho.  Os depósitos vêm sendo realizados desde o ano de 1902, mas entre os anos de 1995 e 1998, é que se constatou o maior número de patentes.   O problema causado pelo uso de rolhas ou tampas é relevante, mas em relação ao volume das patentes depositadas, percebe-se que muito pouco vem sendo registrado nas bases de certificação de patentes, sendo necessária a implementação de inovações tecnológicas, pois  o mercado de vinhos encontra-se em expansão e a substituição da cortiça, é uma necessidade.

Comparação dos teores de cobre e zinco em leguminosas cruas e após serem processadas termicamente em meio salino e aquoso Evaluation of total amount of copper and zinc by legumes raw and thermally processed ina an aqueous and saline medium

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E. C. B. Andrade

2004-09-01

Full Text Available O cobre e o zinco participam de diversas reações no organismo, diretamente ou como co-fatores de enzimas, e são considerados essenciais. Avaliar os teores destes, em leguminosas cruas e após processamento térmico, permite um conhecimento do comportamento destes metais em meio salino e aquoso o que auxiliará no conhecimento do aproveitamento destes pelo organismo humano. Amostras de feijões preto, branco, carioquinha, manteiga, mulatinho, ervilha, lentilha e grão-de-bico, duas marcas de cada tipo e em dois lotes, foram analisadas quanto ao teor total de cobre e zinco quando cruas e processadas termicamente em meio salino e aquoso. A abertura das amostras foi feita por calcinação a 550ºC. As amostras que foram processadas termicamente, passaram por dessecação em estufa a 105ºC antes da calcinação. O teor total de cobre e zinco nas amostras foi determinado através da espectrometria de absorção atômica em chama. Na análise da rejeição de resultados foram aplicados o teste Dixon e o teste t de Student. Observou-se que, após o processamento térmico em meio salino ou aquoso, a maioria das amostras não teve perda significativa dos teores de cobre e zinco em relação às amostras cruas. Considerando que os teores médios do cobre e zinco nas amostras cruas foram, respectivamente, de 0,75mg% e 3,2mg% ao ser consumido uma porção média de leguminosas, cerca de 50g, a mesma fornece aproximadamente 19% e 10% das necessidades diárias de cobre e zinco, respectivamente, para um homem adulto segundo a R.D.A.Copper and zinc are considered essential oligoelements to human nutrition, taking part in several reactions either directly or as enzymatic co-fators. The amount of these elements in legumes, both raw and thermally processed in an aqueous and saline medium, provides an insight into their behavior, thus allowing an understanding of how these metals are best utilized by the human body. Two different commercial samples of raw and

Avaliação dos níveis séricos das vitaminas A, E, C e B2, de carotenóides e zinco, em idosos hospitalizados

OpenAIRE

Vannucchi Hélio; Cunha Daniel Ferreira da; Bernardes Mônica M.; Unamuno Maria R. Del Lama

1994-01-01

Foram verificados os níveis séricos de zinco, carotenóides e vitaminas A, E, C, B2 em todos os idosos (n = 202) internados nas diversas enfermarias do hospital estudado, no período de fevereiro de 1986 a outubro de 1988. Foram estudados 130 homens e 72 mulheres que apresentaram média de idade de 67,8 anos, com variação entre 60 a 88. A percentagem de níveis séricos deficitários foi de 59,5 para o zinco, 56,5% para a vitamina C, 34,5% para a vitamina B2, 26% para a vitamina E, 13,2% para a vit...

Serum zinc and hormonal profile in male dialysis patients receiving human recombinant erythropoietin Zinco sérico e perfil hormonal de pacientes do sexo masculino submetidos à hemodiálise em uso de eritropoetina humana recombinante

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Maria Mouranilda Schleicher

2005-08-01

Full Text Available INTRODUCTION: Treatment with recombinant human erythropoietin (rHuEpo is associated with an improvement in well-being and quality of life in patients submitted to maintenance hemodialysis (HD. OBJECTIVES: The goal of this work was to evaluate the levels of sex hormones, hematocrit, albumin and zinc in HD patients with rHuEpo therapy and compare them with those observed in patients without rHuEpo treatment. MATERIAL AND METHODS: Two groups of twelve male HD patients each were selected for a transversal study; one did not receive rHuEpo (group 1 whereas the other one did (group 2. Levels of hematocrit, albumin, zinc, luteinizing hormone (LH, follicle-stimulating hormone (FSH, prolactin, and testosterone were determined. RESULTS: Group 2 patients showed significantly higher medians (p INTRODUÇÃO: Em pacientes submetidos à hemodiálise crônica (HD, o tratamento com eritropoetina humana recombinante (rHuEpo está associado a melhora no bem-estar geral e na qualidade de vida. OBJETIVOS: O objetivo do presente trabalho foi avaliar os níveis dos hormônios sexuais e do zinco em pacientes sob HD e em uso de rHuEpo em comparação com pacientes sem tratamento com essa droga. MATERIAL E MÉTODOS: Dois grupos de doze pacientes do sexo masculino cada um, submetidos à HD, sendo um deles sem uso de rHuEpo (grupo 1 e o outro utilizando a droga (grupo 2, foram selecionados para um estudo transversal, comparando-se os níveis séricos do zinco, da albumina, dos hormônios FSH, LH, prolactina, testosterona e do hematócrito. RESULTADOS: No grupo 2, os valores de testosterona (4,65 vs. 3,5ng/ml, hematócrito (30,5 vs. 22%, albumina (3,9 vs. 3,7g/dl e zinco (62,5 vs. 50,5microg/dl foram significativamente maiores do que no grupo 1 (p < 0,05. DISCUSSÃO: Sugere-se que, em pacientes recipientes da rHuEpo, os níveis mais altos de hematócrito, zinco, albumina e testosterona possam ser fatores que contribuam para melhorar a disfunção sexual e a qualidade de

Avaliação da cv. Cabernet Sauvignon para elaboração de vinho tinto

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Rizzon Luiz Antenor

2002-01-01

Full Text Available A uva Cabernet Sauvignon, originária da região de Bordeaux, França, foi introduzida no Brasil em 1921, mas foi somente a partir de 1980 que houve incremento de seu plantio na Serra Gaúcha. É uma cultivar destinada à elaboração de vinho tinto de guarda ou jovem. Devido a sua importância, conduziu-se esse trabalho com o objetivo de determinar as características agronômicas e enológicas da cv. Cabernet Sauvignon para a elaboração de vinho tinto. Para isso, realizaram-se estudos para caracterizar o cacho, o mosto e o vinho tinto nas safras de 1987 a 1992. Os resultados evidenciaram que a cv. Cabernet Sauvignon tem cacho de tamanho médio de 149.3g/L e baga pequena de 1.40g. O mosto possui bom teor de açúcar e acidez titulável de 120meq/L, adequada para a produção de vinho tinto, o qual se caracteriza por apresentar teores elevados de álcoois superiores. Sob o aspecto sensorial, o vinho Cabernet Sauvignon se caracteriza pela cor vermelha relativamente intensa e com reflexos violáceos acentuados; pelo aroma típico que lembra pimentão-verde, que é sua característica varietal; e pelo corpo, estrutura e boa distinguibilidade.

Influência do zinco na incidência de doenças do cafeeiro Zinc influence on coffee diseases

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Vicente Luiz de Carvalho

2008-06-01

Full Text Available Em cafeeiros, poucos estudos foram feitos relacionando aumento ou diminuição da resistência das plantas às doenças, com alteração dos níveis de nutrientes utilizados. Com este trabalho, objetivou-se estudar os efeitos do sulfato de zinco aplicado isoladamente, e associado com fungicidas e cloreto de potássio sobre a ferrugem, cercosporiose e manchas foliares do cafeeiro. O trabalho foi desenvolvido em uma lavoura de café em produção, onde foram testados oxicloreto de cobre, tebuconazole, sulfato de zinco + cloreto de potássio e sulfato de zinco e nas subparcelas foram realizadas diferentes concentrações de sulfato de zinco: ausência, 0,3 %, 0,6 % e 1,2 %. Verificou-se que os tratamentos com oxicloreto de cobre e tebuconazole reduziram a incidência e severidade de ferrugem, a incidência de cercosporiose, de manchas foliares (phoma e ascochyta e a desfolha, independente das concentrações de sulfato de zinco utilizadas. Concentrações de sulfato de zinco na faixa de 0,6 % - 0,75 % apresentaram menor severidade da ferrugem e o aumento nas concentrações de sulfato de zinco aumentou a incidência de cercosporiose, manchas foliares e a desfolha dos cafeeiros.The are few studies have been done related to the increase or decrease of disease resistance in coffee plants, with alteration from plant nutrient levels. The ain of this work was to verify the effect of zinc sulfate, applied either alone or in association with fungicides, and the effect of potassium chloride on coffee leaf rust, brown-eyes and leaf stains in coffee plants. Copper oxichloride, tebuconazole, sulfate of zinc + potassium chloride and sulfate of zinc were applied on plots and concentrations of zinc sulfate (0,0 %, 0,3 %, 0,6 % and 1,2 % were applied on sub plot. Treatments with copper and tebuconazole reduced the incidence and severity of rust, the incidence of brown-eyes and stains leaf (phoma and ascochyta and the defoliate independent of the zinc sulfate

Analise de crescimento do algodoeiro herbáceo BRS-201 com aplicações de zinco e boro sobre condições de campo

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João H. de Albuquerque

2014-04-01

Full Text Available Objetivou-se com este trabalho, avaliar o efeito no crescimento de plantas de algodoeiro herbáceo cv. BRS 201 em quatro idades diferentes (dias após emergência – dae sob condições de campo, em resposta a adubação com boro e zinco. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso, com os tratamentos distribuídos em esquema fatorial 4 x 4, sendo quatro doses de boro (0,0; 2,0; 4,0 e 6,0 kg.ha-1, na forma de Ácido Bórico com 17% de B, quatro doses de zinco (0,0; 0,4; 0,8 e 1,2 kg.ha-1, na forma de Sulfato de Zinco com 20% de Zn, e mais uma testemunha relativa (adubação de NPK, com quatro repetições, perfazendo o total de 68 parcelas, cultivar BRS-201. As variáveis estudadas foram: altura de planta (AP; diâmetro do caule (DC e a área foliar por planta (AFP, medidos aos 30, 60, 90 e 120 dias após a semeadura, DAS. Foram realizadas leituras medidos aos 30, 60, 90 e 120 dias após a emergência, dae.  O crescimento do algodoeiro, cultivar BRS 201, medido via altura de planta, foi alterado pelos micronutrientes zinco e boro, com incremento significativo, da ordem de 15,71%, em relação ao tratamento que não recebeu tais elementos químicos. A altura da planta (AP, o diâmetro do caule (DC e a área foliar do algodoeiro (AFP aumentaram com as doses de zinco e boro.  Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE

Porta-enxertos para o cultivar Máximo IAC 138-22 de uvas de vinho em Monte Alegre do Sul, SP Rootstocks for wine grape cultivar IAC 138-22

OpenAIRE

Maurilo Monteiro Terra; Erasmo José Paioli Pires; Sônia Maria Bonilha Marcondes Coelho; Ilene Ribeiro da Silva Passos; Rui Ribeiro dos Santos; Celso Valdevino Pommer; André Camargo Pereira da Silva; Ivan José Antunes Ribeiro

1990-01-01

Em Monte Alegre do Sul, SP, efetuou-se um experimento de longa duração para observar o comportamento do cultivar IAC 138-22 (Máximo) de uvas para vinho, sobre cinco porta-enxertos: RR 101-14, 'Golia', "Ripária do Traviú', IAC 572 e IAC 313. Em oito colheitas sucessivas anuais, de 1974 a 1981, analisaram-se as produções médias de uvas por planta. Os resultados indicaram que o IAC 572' foi o melhor porta-enxerto para o IAC 138-22 'Máximo'. O IAC 313 superou o IAC 572 em um dos anos estudados. T...

Assessing in vitro solubilization potential of different zinc solubilizing bacterial (zsb isolates Avaliação in vitro do potencial de solubilização de diferentes bactérias solubilizadoras de zinco (zsb

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Venkatakrishnan Sivaraj Saravanan

2004-06-01

Full Text Available Zinc solubilizing ability of Bacillus sp. and Pseudomonas sp. was assessed using zinc oxide, zinc sulphide (sphalerite and zinc carbonate in both plate and broth assays. ZSB-O-1 (Bacillus sp. showed highest dissolution in the zinc sulphide (Sphalerite ore, with 2.80 cm of dissolution zone and 14.50 cm² of area in the plate assay and 13.60 mg kg-1 of zinc in the broth assay on the 15th day after inoculation. The ZSB-S-2 (Pseudomonas sp. showed more solubilizing ability in the zinc oxide, with 3.30 cm clearing zone and 20.43 cm² area in the plate assay and 16.40 mg kg-1 of zinc in the broth assay over the same inoculation period. The isolate ZSB-S-4 (Pseudomonas sp. has highest solubilizing potential in zinc carbonate with 6.20 cm of dissolution zone and 13.40 cm² area in the plate assay and 13.40 mg kg-1 of zinc in the broth assay. Thus, the solubilization potential varies among different cultures. The solubilization might be due to production of acids by the culture, since the pH of the culture broth has been shifted form 7.0-7.3 to 4.8-6.5 after 15 days of inoculation. The zinc tolerance limit for two cultures (ZSB-O-1 and ZSB-S-2 was studied and determined to be upto 100 mg kg-1 of zinc in the in vitro broth assay.A capacidade de Bacillus sp. e Pseudomonas sp. solubilizar zinco foi avaliada usando óxido de zinco, sulfeto de zinco e carbonato de zinco, em ensaios em placas e em caldo. A cultura ZSB-O-1 (Bacillus sp. apresentou maior dissolução no sulfeto de zinco, com 2,80 cm de zona de dissolução e 14,50 cm² de área no ensaio em placa e 13,60 mg kg-1 de zinco no ensaio em caldo, no 15º dia de incubação. A cultura ZSB-S-2 (Pseudomonas sp. apresentou maior capacidade de dissolução no óxido de zinco, com 3,30 cm de zona de dissolução e 20,43 cm² de área no ensaio em placa e 16,40 mg kg-1 de zinco no ensaio em caldo no mesmo período de inoculação. A cultura ZSB-S-4 (Pseudomonas sp. apresentou maior potencial de solubiliza

Fertilização com boro e zinco no solo em complementação à aplicação via foliar em laranjeira Pêra

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Quaggio José Antônio

2003-01-01

Full Text Available As deficiências de boro (B e zinco (Zn são as mais freqüentes na citricultura brasileira e há escassez de conhecimento sobre critérios de diagnóstico e manejo desses nutrientes nessa cultura. A aplicação foliar tem sido a forma tradicional de fornecimento desses nutrientes, a despeito da baixa redistribuição na planta cítrica. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da aplicação complementar de B e Zn no solo em comparação com a aplicação via foliar e estabelecer curvas de calibração de análises de solo e de folhas com a produtividade da laranjeira Pêra. Os tratamentos foram arranjados em delineamento fatorial 4², com três repetições. Foram aplicadas no solo as doses anuais de 0, 2, 4 e 6 kg ha-1 de B (ácido bórico e Zn (sulfato de zinco, em complemento à adubação foliar. A produção de frutos aumentou significativamente com a aplicação de B no solo até a dose de 4 kg ha-1, enquanto a aplicação de Zn no solo mostrou-se pouco eficiente. As doses de B afetaram a qualidade dos frutos. A produtividade máxima foi obtida com teor de B no solo de 1,0 mg dm-3, e na folha de cerca de 300 mg kg-1. A aplicação foliar de B, apesar de evitar os sintomas típicos de deficiência, não otimizou a produtividade e a qualidade dos frutos, enquanto a aplicação foliar de Zn mostrou-se eficiente. Curvas de calibração de análises de solo e de folhas mostraram a necessidade de rever as classes de interpretação desses micronutrientes na citricultura.

Desfolha parcial em videiras e seus efeitos em uvas e vinhos Cabernet Sauvignon da região da Campanha do Rio Grande do Sul, Brasil Partial de foliation on vines and its effects on Cabernet Sauvignon grapes and wines from the southwest of Rio Grande do Sul, Brazil

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Gabriela Hermann Pötter

2010-09-01

Full Text Available A desfolha no vinhedo tem como principais objetivos aumentar a radiação solar e a aeração na região dos frutos, para melhorar a coloração e a maturação das uvas tintas, além de reduzir a incidência de podridões, visando, com isso, obter vinhos de qualidade superior. O principal objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da desfolha nos parâmetros físico-químicos das uvas e dos vinhos Cabernet Sauvignon de Dom Pedrito, região da Campanha, Rio Grande do Sul (RS. As uvas foram colhidas em março de 2008, sendo provenientes de um vinhedo comercial cultivado em espaldeira. A desfolha foi realizada na base dos ramos, somente no lado que recebe o sol da manhã, com intensidade de aproximadamente 20%, no estádio fenológico grão "ervilha". As microvinificações foram feitas com controle de temperatura, em tanques de vidro em triplicata, com oito dias de maceração. Os resultados mostraram que o tratamento com desfolha apresentou mostos com pH significativamente mais baixo e maior acidez total. As cascas das uvas e os vinhos do tratamento com desfolha apresentaram aumento significativo no teor de polifenóis totais. A desfolha também propiciou vinhos com maior intensidade de cor, antocianinas totais, extrato seco e açúcar redutor, e menor teor de nitrogênio. Nos vinhos, não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos para acidez total e volátil, pH, álcool, densidade, extrato seco reduzido e teor de potássio. Conclui-se que a prática da desfolha em vinhedos da região da Campanha melhora a qualidade dos vinhos.The practice of partial defoliation in vineyards has as main objectives increase sunlight and ventilation for the fruit, aiming to improve color and maturity in red grapes and helping to reduce fungal diseases, which should result in better wine quality. The main aim of this research was to evaluate the effects of partial defoliation on the quality of Cabernet Sauvignon grapes and wines from Dom

Uso de resíduos industriais na remediação de solo contaminado com cádmio e zinco

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Marcio Osvaldo Lima Magalhães

2011-06-01

Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar a utilização de dois resíduos industriais na redução de disponibilidade de zinco e cádmio em solo contaminado. O experimento foi conduzido em casa de vegetação na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro por 225 dias, utilizando-se um substrato contaminado com zinco e cádmio, coletado no pátio de minério do Porto de Itaguaí, e próximo ao local de disposição de resíduo perigoso da Cia Mercantil e Industrial Ingá em Itaguaí, RJ. O substrato foi tratado com dois agentes inertizantes, assim descritos: um resíduo industrial com característica alcalina (Escória de Aciaria em duas doses 4 e 6%, e outro com alto teor de óxido de ferro como adsorvente (Carepa de Laminação, em dose única de 1%. Após o plantio das mudas de Eucalyptus urophylla, foram feitas coletas do substrato em cada unidade experimental para determinação das frações biodisponíveis (extraído com MgCl2 e a não disponível. O substrato não tratado apresentava alto teor de cádmio e zinco na fração biodisponível. Os tratamentos causaram uma redução na disponibilidade desses elementos no solo, evidenciado na absorção diferenciada pelas plantas. Por causa da maior disponibilidade do cádmio e zinco no solo sem adição dos inertizantes, as plantas não resistiram aos altos teores desses elementos e morreram 30 dias após a implantação do experimento. A produção de massa seca foi influenciada positivamente pela aplicação dos agentes inertizantes, apresentando melhor resposta na maior dose de escória de aciaria. A maior dose também propiciou as menores concentrações dos elementos nas plantas, sem provocar deficiência do micronutriente zinco e mantendo o cádmio a níveis não tóxicos para as espécies de eucalipto. Apesar de apresentar menores concentrações de cádmio na dose de 6% de Escória de Aciaria,essa dose resultou na maior extração desse elemento pelas plantas.

Avaliação dos níveis séricos das vitaminas A, E, C e B2, de carotenóides e zinco, em idosos hospitalizados

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Vannucchi Hélio

1994-01-01

Full Text Available Foram verificados os níveis séricos de zinco, carotenóides e vitaminas A, E, C, B2 em todos os idosos (n = 202 internados nas diversas enfermarias do hospital estudado, no período de fevereiro de 1986 a outubro de 1988. Foram estudados 130 homens e 72 mulheres que apresentaram média de idade de 67,8 anos, com variação entre 60 a 88. A percentagem de níveis séricos deficitários foi de 59,5 para o zinco, 56,5% para a vitamina C, 34,5% para a vitamina B2, 26% para a vitamina E, 13,2% para a vitamina A e 6,8% para os carotenóides. Os idosos portadores de leucoses, magaesôfogo, doença pulmonar obstrutiva crônica e insuficiência cardíaca congestiva constituíram-se no grupo de pacientes com grande prevalência de estado deficitário de zinco e das vitaminas estudadas, resultados que mostram a importância de se investigar as deficiências desses micronutrientes e dão subsídios para a abordagem terapêutica mais racional do paciente idoso internado.

Efeito da relação das fases líquida e sólida da uva na composição química e na característica sensorial do vinho Cabernet

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RIZZON Luiz Antenor

1999-01-01

Full Text Available A intensidade de cor, os polifenóis totais, o extrato seco e os minerais do vinho variam em função da proporção entre as fases líquida e sólida da uva. O rendimento em mosto é variável de uma cultivar a outra e, para a mesma cultivar, sendo que aumentos importantes podem ocorrer em conseqüência de precipitações pluviométricas durante a maturação da uva. Com o objetivo de estudar o efeito da relação das fases líquida e sólida da uva na composição química e na qualidade do vinho, foram realizados estudos através de microvinificação com uvas Cabernet Franc nas safras de 1987 a 1990. Os tratamentos consistiram em variar a fase líquida em relação à fase sólida da uva, nas proporções (% de 78/22, 74/26, 72/28, 70/30, 68/32, 66/34 e 62/38. O aumento da proporção da fase sólida em relação à líquida foi responsável principalmente por um acréscimo dos componentes que constituem o corpo do vinho (extrato seco, cinzas e compostos fenólicos enquanto que o aumento da fase líquida contribuiu para a obtenção de vinhos mais leves.

Propriedades ópticas e estruturais de óxido de zinco contendo enxofre

OpenAIRE

Gabriela Zanotto Bosshard

2012-01-01

Resumo: O objetivo deste projeto foi investigar a síntese de óxido de zinco contendo enxofre obtido a partir de sulfeto de zinco nas fases wurtzita (hexagonal) e blenda de zinco (cúbica), assim como fazer a caracterização e estudar as alterações estruturais e ópticas dos materiais sintetizados e compará-las às propriedades do óxido de zinco sintetizado a partir de hidroxicarbonato de zinco. O método de síntese utilizado permite a obtenção de sulfeto de zinco hexagonal ou cúbico a baixa temper...

Avaliação da cv. Tannat para elaboração de vinho tinto Evaluation of cv. Tannat to elaborate red wine

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Luiz Antenor Rizzon

2004-06-01

Full Text Available A uva Tannat, originária do Sudoeste da França, foi introduzida no Rio Grande do Sul, pela Estação Experimental de Caxias do Sul. É uma cultivar difundida na Serra Gaúcha para elaboração de vinho tinto, utilizado para corte e para a produção de vinho varietal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o potencial enológico da cv. Tannat para a elaboração de vinho tinto fino nessa região vitícola. Para isso, realizaram-se estudos para caracterizar o cacho, o mosto e o vinho nas safras de 1987 a 1994, a partir de um vinhedo localizado em Bento Gonçalves, RS. Os resultados evidenciaram que a cv. Tannat tem cacho com peso médio de 216,1g e baga esférica pequena (1,54g. O mosto apresenta teor elevado de acidez titulável (155meq/L-1. O vinho se caracteriza por teores elevados em: polifenóis totais (I 280= 43,0, taninos (1,9g/L, antocianinas (539mg/L, potássio (1.856mg/L-1 e soma dos álcoois superiores (512mg/L-1. As características sensoriais do vinho Tannat na Serra Gaúcha evidenciam uma cor vermelha-violácea intensa, tânicos, nervosos, relativamente duros e aromas de frutas vermelhas. É recomendável para corte com outros vinhos tintos finos para intensificar sua cor e estrutura e também para a produção de vinho varietal podendo melhorar com o amadurecimento em barricas de carvalho.The Tannat grape is native to the Southwest of France, and was introduced into the State of Rio Grande do Sul by the Caxias do Sul Experimental Station. It is a cultivar diffused in the Serra Gaucha region with the purpose of elaborating varietal red wine for blending. The purpose of this work was to evaluate the enological potential of the Tannat grape for red wine in this region. To achieve this objective, variables related to the berries, clusters, must, and wine were evaluated from the 1987 to 1994 vintages, in a vineyard established in Bento Gonçalves, RS, Brazil. The results showed that Tannat grapes have large clusters (216.1g and

COMPARAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS E DA AÇÃO ANTIOXIDANTE DE SUCOS INDUSTRIALIZADOS DE UVA E DE VINHOS TINTO

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Simone de Paula Dias

2012-12-01

Full Text Available Os benefícios do consumo diário de vinho tinto já são bem conhecidos e descritos, e incluem a diminuição da probabilidade de ocorrência de doenças coronárias e de complicações cardiovasculares. Atribui-se esta ação benéfica e “protetora” à presença de compostos flavonoides encontrados na casca da uva (Vitis vinifera, principalmente antocianidinas e do derivado fenólico resveratrol. Apesar disto, o vinho é caracterizado por apresentar entre 5 a 12% de álcool e o seu consumo diário pode trazer, juntamente aos benefícios cardíacos grandes prejuízos à saúde. O presente trabalho objetivou verificar se o consumo frequente de suco de uva tinto seria capaz de trazer os mesmos efeitos protetores do vinho tinto.  Observou-se nestas análises que a atividade antioxidante dos vinhos amostrados foi superior a dos sucos. Não foi possível observar diferença significativa entre os teores de compostos fenólicos totais nas amostras de suco e de vinho. Uma vez que a atividade antioxidante está muito relacionada à proteção cardiovascular, conclui-se que o consumo do suco de uva tinto não é capaz de substituir o vinho em sua ação protetora

Hedonismo e consumo. O papel do especialista da área do vinho como mediador de experiências.

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Carla Teixeira

2016-01-01

Full Text Available Inscrevendo-se este trabalho no âmbito conjugado da Teoria do Texto e do Interacionismo Sociodiscursivo, defender-se-á que o domínio de uma prática discursiva por parte do produtor textual se reflete no texto.Este ponto de vista será exemplificado a partir da análise de um corpus de géneros textuais que combinam a atividade de produção e de comercialização do vinho com a atividade jornalística, em particular, no género recensão crítica sobre o vinho. Atendendo a que o conjunto de textos observado se integra no que se chama de imprensa “de serviços” moderna que participa da sociedade de hiperconsumo e tendo como dispositivo de análise os tipos de discurso, serão analisadas as representações que o jornalista especialista constrói de si (figuração interna do agir e do seu interlocutor, o leitor-consumidor (figuração externa do agir, posteriormente contrastadas com outros textos jornalísticos sobre o vinho. Os dados demonstrarão que o conhecimento sobre o vinho do especialista influencia diretamente a experiência hedonista que é construída no texto, pelo que só o agir deste sujeito é que pode mediar uma experiência qualificada.

O processo de gestão da marca “Vinho do Porto”: relevância da marca-país e dos aglomerados produtivos

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Caio Miralles de Araújo

2008-01-01

Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/2175-8069.2008v10n20p182 No mundo dos negócios é incontestável o valor das marcas, relacionando-se muito estreitamente com os objetivos organizacionais e implementação de estratégias de negócio. Este artigo tem como objetivo analisar características inerentes à gestão da marca “Vinho do Porto”, destacando a perspectiva da “marca-país” e relevância da gestão desta como vantagem competitiva, para o produto e país de modo geral. A coleta de dados baseou-se na observação - durante período de vivência em Portugal por um dos autores -, informações levantadas em institutos relacionados ao Vinho do Porto, empresas comerciantes, e obras publicadas sobre o Vinho. A análise baseou-se em referencial relacionado à gestão de marcas, publicidade, posicionamento e clusters. Destacam-se os esforços das empresas na divulgação da marca no mercado global, institutos envolvidos e até mesmo do governo, por se tratar de um produto não só gerador de muitos empregos diretos e indiretos, mas um embaixador português mundialmente.

Vinhos, Turismo e Pluriatividade na Agricultura

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Hernanda Tonini

2013-06-01

Full Text Available A gastronomia, além de ter importante relação com a economia, é uma forma expressiva da cultura dos indivíduos, desde o tipo de alimentos cultivados até a maneira de seu preparo e consumo. O presente artigo propõe-se a analisar a relação entre o enoturismo – centralizado na existência do vinho enquanto elemento gastronômico – e o fenômeno da pluriatividade na agricultura familiar, vista nos últimos anos como alternativa positiva para sua reprodução econômica e social. O fluxo turístico em regiões vitivinícolas gera novas oportunidades de trabalho e faz com que agricultores e suas famílias dividam a mão de obra agrícola, até então direcionada ao cultivo da uva e outros alimentos para subsistência, com atividades não agrícolas – como o artesanato, o acolhimento de visitantes em pousadas, a atuação em restaurantes, entre outras – como chance de subsistência. Este panorama transforma as realidades do mundo rural, alterando a relação do agricultor com a produção de alimentos e a forma como o mesmo os utiliza, além de reestruturar o ambiente sociocultural no seu entorno.  

Irrigação deficitária em videira de vinho cv. Syrah durante o período chuvoso no semiárido

OpenAIRE

Correia, Joselina de Souza [UNESP

2012-01-01

As disponibilidades de radiação solar e de água para irrigação contribuem para a produção de uvas ao longo do ano no Vale do Submédio São Francisco. Diante da expansão da vitivinicultura nesta região, a demanda por pesquisas em relação ao manejo adequado e prático da videira para a região semiárida brasileira tem aumentado. Desta forma, o presente trabalho teve o objetivo de avaliar a influência de estratégias de irrigação na cultura da videira de vinho, e suas possíveis influências na produt...

Efeito da safra vitícola na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha, Brasil

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Rizzon Luiz Antenor

2006-01-01

Full Text Available Entre os fatores que interferem na composição e na qualidade do vinho, destaca-se a safra vitícola, com suas variações climáticas. Com este objetivo, avaliou-se o efeito das safras de 1999, 2000 e 2001 na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha. Nesse sentido, foram selecionados vinte e dois produtores de uva Isabel de onze municípios dessa região. Por ocasião da maturação, para as avaliações da uva e do mosto e a elaboração das microvinificações, foram colhidos 60kg de uva de cada viticultor. A safra vitícola interferiu significativamente no peso do cacho e da baga, mas não alterou a relação peso da ráquis/peso do cacho. No mosto, observaram-se diferenças em todas as variáveis, exceto para a relação degreesBrix/acidez total. No vinho, teve efeito na maior parte das variáveis avaliadas, com exceção aos cátions K, Mn, Cu e Rb. Em geral, a safra de 1999 foi a melhor, pois apresentou parâmetros mais adequados de acidez total, extrato seco, extrato seco reduzido, alcalinidade das cinzas, taninos, antocianinas e glicerol, variáveis essas que determinam a estrutura e a cor dos vinhos, importantes fatores para sua qualidade.

Teores de cátions dos vinhos da Serra Gaúcha Cation content of wines from the Serra Gaúcha region

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Luiz Antenor Rizzon

2008-09-01

Full Text Available Os cátions representam uma parte das cinzas e podem contribuir para caracterizar os vinhos de diferentes regiões vitícolas. O objetivo do presente trabalho foi determinar a concentração dos principais cátions de vinhos da Serra Gaúcha, RS, visando a sua caracterização. Foram analisados 600 vinhos de mesa e 380 vinhos finos, ambos distribuídos nas categorias tinto, rosado e branco. As análises de K+, Na+, Li+ e Rb+ foram feitas por emissão de chama, enquanto que as de Ca++, Mg++, Mn++, Fe++, Cu++ e Zn++ por absorção atômica. Os dados foram submetidos à análise de variância, ao teste de Tukey e à Análise de Componentes Principais (ACP. A análise de variância não mostrou diferenças significativas nas concentrações de Na+, Cu++ e Zn++ nos diferentes tipos de vinhos da Serra Gaúcha; os vinhos de mesa apresentaram maior concentração de Mn++ em relação aos finos; os de mesa e os rosados finos apresentaram concentração mais elevada de Fe++; enquanto que os tintos finos apresentaram concentrações mais elevadas de K+ e Rb+. A ACP permitiu diferenciar os vinhos em relação à cor - tinto, rosado e branco - e ao tipo - fino e de mesa.Cations represent an important part of the ash content and they can contribute to characterize wines from different viticultural regions. The purpose of this work was to determine the concentration of the main cations in the wines of the Serra Gaúcha region in Brazil. Six hundred table wines, primarily from American/hybrid varieties, and 380 wines elaborated with Vitis vinifera varieties, both including red, rosé and white wines, were analyzed. The analyses of K+, Na+, Li+ and Rb+ were performed by flame emission, while Ca++, Mg++, Mn++, Fe++, Cu++ and Zn++ analyses were performed by atomic absorption. Data were submitted to analysis of variance and the Tukey test and to Principal Component Analysis (PCA. Results showed that there was no significant difference in the concentration of Na

Desenho e análise da cadeia produtiva dos vinhos da serra gaúcha

OpenAIRE

Sinval Oliveira Souza

2001-01-01

O estudo teve por objetivo analisar de forma crítica a cadeia produtiva dos vinhos finos do Estado do Rio Grande Sul, bem como desenhar, descrever e identificar seus principais pontos fortes e fracos e as inter-relações entre os elos. da referida cadeia. Para o atingimento dos objetivos propostos o presente trabalho foi realizado em duas etapas. Inicialmente foi realizado um estudo exploratório com proprietários e executivos de empresas do setor. Esta etapa subsidiou a pesquisa descritiva a q...

Influência da adição de taninos elágicos na qualidade de vinhos merlot da região da Campanha

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Deisi Cerbaro

2016-10-01

Full Text Available No âmbito das técnicas de vinificação existem vários recursos disponíveis para potencializar a qualidade de vinhos. Frente às imensas possibilidades de combinações que podem resultar em vinhos de qualidade única este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito e os benefícios da aplicação de taninos elágicos em substituição total ou parcial de anidrido sulfuroso nas propriedades químicas de vinhos da variedade Merlot. No experimento foram realizados os seguintes tratamentos: T1 (testemunha, vinificação tradicional com adição de metabissulfito de potássio 20 g.hL-1; T2 (vinificação tradicional sem adição de metabissulfito de potássio e sem adição de tanino; T3 (vinificação tradicional com adição de tanino elágico 30 g.hL-1; T4 (vinificação tradicional com adição de tanino elágico 30 g.hL-1 e metabissulfito de potássio 10 g.hL-1. Os tratamentos foram avaliados após a descuba, após o término da fermentação malolática e após o engarrafamento. Os resultados obtidos através deste trabalho indicam que é tecnicamente possível a produção de vinho tinto Merlot jovem sem a adição de SO2. Porém, mais estudos são necessários para otimização das técnicas de vinificação empregadas e a relação destas com os parâmetros avaliados.

Efeito de elevadas produtividades do vinhedo nas características físico-químicas e sensoriais do vinho Merlot

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Miele Alberto

2006-01-01

Full Text Available O objetivo do trabalho foi determinar o efeito de elevadas produtividades dos vinhedos nas características físico-químicas e sensoriais do vinho Merlot jovem produzido em região de montanha. O experimento foi realizado durante o ciclo vegetativo da videira de 1999/2000, constando de quatro tratamentos (produtividades do vinhedo - kg ha-1 - 22.400, 27.800, 34.700 e 44.900 e três repetições; cada parcela foi constituída de cinco plantas. A uva foi colhida em fevereiro de 2000, por ocasião de sua maturação, e levada ao Laboratório de Microvinificação onde foi vinificada em recipientes de vidro de 20L. Avaliaram-se as variáveis físico-químicas por processos clássicos e as sensoriais por um grupo de degustadores utilizando-se uma ficha de degustação não-paramétrica. Os dados obtidos foram submetidos à análise de regressão polinomial. Os resultados mostram que a produtividade crescente do vinhedo não teve efeito significativo sobre as variáveis físico-químicas. Entretanto ela foi significativa sobre as variáveis visuais, olfativas e gustativas. Os vinhos elaborados com uvas provenientes de vinhedos com a menor produtividade apresentaram-se visualmente com matiz vermelho-violáceo mais acentuado; mais francos, finos e típicos no olfato; e com gosto mais equilibrado, típicos, frutados e mais encorpados. Os vinhos de média produtividade tiveram cor mais intensa; olfato também mais intenso, mas com notas vegetais e de pimentão verde mais acentuadas; gosto mais intenso. As demais variáveis sensoriais não foram afetadas pela produtividade do vinhedo.

Metais pesados, densidade e atividade microbiana em solo contaminado por rejeitos de indústria de zinco

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H. E. Dias-Júnior

1998-12-01

Full Text Available As atividades relacionadas com mineração e indústria metalúrgica são responsáveis pela poluição de extensas áreas de solo em todo o mundo, sendo seus efeitos ainda pouco conhecidos nas condições brasileiras. No presente trabalho, os teores totais e solúveis em água de metais pesados, a densidade e a atividade microbiana foram avaliados em 1996, em sete locais de uma área de deposição de rejeitos da industrialização de zinco, em elevado estádio de degradação, e num local fora da área contaminada, considerado como referência, no estado de Minas Gerais. Todos os locais contaminados apresentaram elevados teores de metais pesados totais e solúveis em água, atingindo, respectivamente, os seguintes valores máximos, em mg kg-1: 11.969 e 726 de Zn; 109 e 18 de Cd; 1.016 e 0 de Pb e 887 e 8 de Cu. Todas as características biológicas avaliadas foram afetadas pelos elevados teores de metais com exceção do número de amonificadores. O C-biomassa apresentou redução acima de 80% em quatro locais contaminados em relação ao local fora da área contaminada. A respiração basal do solo foi maior no local contaminado coberto com Andropogon sp. e menor nos sítios sem vegetação. O número de actinomicetos e de fungos cultiváveis foi menos afetado pela contaminação que o número total de bactérias. Azospirillum spp. foram detectados apenas no local de referência. Oxidantes de amônio foram verificados em somente dois locais que continham vegetação, enquanto os oxidantes de nitrito foram detectados na maioria dos locais amostrados. Verificou-se a tendência de maior densidade e atividade microbiana nos locais contaminados e com algum tipo de vegetação. A concentração total e solúvel de Zn, de Cd e de Cu correlacionou-se fracamente com as características biológicas, exceto para o qCO2, o qual se mostrou promissor como indicador da contaminação com esses metais. Os dados indicaram uma interação qu

Aplicação de água residuária de suinocultura em solo cultivado com soja: cobre e zinco no material escoado e no solo Swine wastewater application in soil cultivated with soybean: copper and zinc in the runoff material and in the soil

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Tatiane C. dal Bosco

2008-12-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a poluição difusa referente ao cobre e ao zinco no solo e no material de escoamento superficial quando da aplicação de água residuária de suinocultura (ARS em solo cultivado com soja, sob condição de chuva simulada. O experimento foi instalado em Toledo - PR, sendo aplicadas ao solo cinco taxas de ARS (0; 50; 100; 150 e 200 m³ ha-1 no ciclo, em três repetições por tratamento, divididas em seis aplicações ao longo do ciclo da soja. Foram instaladas calhas coletoras do material escoado e fizeram-se seis simulações de chuva durante o experimento, resultando em seis coletas do material escoado. Ao final do ciclo da soja, foram coletadas amostras de solo em cada uma das parcelas experimentais, em três profundidades, para a determinação do pH, da capacidade de troca de cátions, da matéria orgânica, do cobre e do zinco. Observou-se que houve perda de cobre e de zinco via escoamento superficial e que as maiores concentrações de cobre foram verificadas nas profundidades de 20-40 e 40-60 cm, enquanto o zinco apresentou maior concentração na camada de 0-20 cm e, ao final do experimento, aumentou nas demais profundidades.The objective of this work was to evaluate the diffuse pollution regarding to the copper and to the zinc in the soil and in the runoff material due to the application of swine wastewater (ARS in soil cultivated with soybean, under simulated rain condition. The experiment was installed in Toledo - PR, Brazil, and it was applied to the soil five rates of ARS (0; 50; 100; 150 and 200 m³ ha-1 in the cycle, in three replications for treatment, divided in six applications along the cycle of the soybean. Gutters were installed gutters to collect the runoff material and it was made six rain simulations during the experiment, resulting in six collections of the runoff. At the end of the soybean cycle, soil samples were collected in each one of the experimental plots, at three depths

Inovação Como Estratégia de Diferenciação. Produção de Vinho Kosher no Vale dos Vinhedos

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Suélen Bebber

2016-01-01

Full Text Available A inovação proporciona às empresas desenvolvimento e crescimento, bem como aumento dos lucros sustentáveis no mercado competitivo. Inovar constantemente coloca as empresas em posição de liderança, de modo a gerar lucros a partir da diferenciação. Neste cenário, a certificação de produtos kosher, em especial os vinhos abordados neste estudo, garante que os produtos alimentícios pas-saram por processos regidos, com diretrizes e regulamentos religiosos que orientam o consumo. Assim, em meio a esta complexidade, é considerado um produto diferenciado. Com isso, o objetivo desta pesquisa foi descrever como ocorreram as inovações na produção do vinho kosher em uma vinícola do Vale dos Vinhedos. Para esse fim foi realizado um estudo de caso, com entrevistas em profundidade, baseadas em um roteiro prévio, e com a aplicação da técnica de pesquisa qualitativa, de caráter descritivo. Os resultados mostram que a vinícola busca fontes de conhecimento externas, por meio do contato próximo com os clientes e da sua política comercial, assim como a visão ampla da gestão da empresa em buscar compreender diferentes culturas e proporcionar produtos diferenciados a seus clientes, o que garante alento a inovações e contribui para manter vantagem competitiva.

Estado nutricional, ferro, cobre e zinco em escolares de favelas da cidade de São Paulo Nutritional status, iron, copper, and zinc in school children of shantytowns of Sao Paulo

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Elisabete B. Santos

2007-08-01

Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a antropometria, a composição corporal e o estado nutricional em ferro, cobre e zinco segundo o gênero, de crianças e adolescentes institucionalizados, moradores de duas favelas da cidade de São Paulo. MÉTODOS: Estudo transversal utilizando medidas de peso, estatura, circunferência braquial, dobras cutâneas, bioimpedância elétrica, os escores Z da relação estatura para idade, índice de massa corporal, área do braço, área muscular do braço e área de gordura do braço. Os percentuais de gordura corporal e massa magra foram analisados segundo fórmulas de Siri e Slaughter. Foram determinados hemoglobina, hematócrito, ferro, ferritina, cobre e zinco séricos. RESULTADOS: Foram maiores o peso corporal, circunferência do braço, dobras cutâneas do tríceps e subescapular, resistência elétrica, escores Z da área do braço, área muscular do braço e percentual de gordura corporal no sexo feminino em relação ao masculino. Baixa estatura foi encontrada em 8% das meninas e 5,6% dos meninos, sem diferença quanto ao gênero. Houve menor prevalência de desnutrição (2% das meninas e 5,6% nos meninos, do que de sobrepeso e obesidade (30% e 11,2%, respectivamente. Observou-se anemia em 24,4% e ferropenia em 10,5% dos escolares com ou sem anemia. Apresentaram valores abaixo do limite inferior do padrão de referência para cobre e zinco séricos, respectivamente três e sete indivíduos. CONCLUSÃO: Na população estudada, de baixo nível econômico e institucionalizada, ocorre o processo de transição nutricional e alta prevalência de anemia que não resulta da interação ferro, cobre e zinco.OBJECTIVE: To assess the anthropometry, body composition and iron, copper and zinc nutritional status, according to gender, of institutionalized children and adolescents living in two shantytowns in the city of Sao Paulo. METHODS: A cross sectional study using weight, height, arm circumference, skinfolds, electrical

Manganês, zinco, cádmio, chumbo, mercúrio e crômio no chorume de aterro sanitário em Dourados, MS, Brasil

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Priscilla Fracalossi Riguetti

2015-01-01

Full Text Available Neste estudo analisaram-se as concentrações de manganês, zinco, cádmio, chumbo, mercúrio e crômio, em amostras de chorume coletado no aterro sanitário de Dourados/MS. Foram retiradas amostras de dois reservatórios, um com tratamento aeróbio e outro com tratamento anaeróbio. Foram realizadas quatro coletas de 2012 a 2013, compreendendo períodos de seca e de chuvas. As concentrações dos metais foram determinadas por espectrometria de absorção atômica, modalidade chama. A comparação de resultados entre os dois reservatórios e entre as coletas foi realizada empregando-se análise de variância com nível de confiança de 95%. A análise dos resultados mostrou diferenças, quanto à concentração dos metais, somente entre as coletas. Os elementos manganês, zinco e chumbo apresentaram maiores concentrações nos períodos chuvosos e os demais elementos nos períodos de seca. De forma geral, apenas o índice pluviométrico interferiu nas concentrações dos metais estudados, também não se observaram variações de pH e condutividade elétrica ao longo do experimento.

Deficiências de micronutrientes em crianças brasileiras assistidas em creches: revisão da literatura

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Dixis Figueroa Pedraza

2016-05-01

Full Text Available Resumo Objetivos Revisar os artigos sobre o estado nutricional de ferro, vitamina A e zinco em crianças brasileiras assistidas em creches, enfocando métodos diagnósticos, prevalências das respectivas deficiências e fatores associados. Métodos A pesquisa de artigos foi efetuada nas bases PubMed, Lilacs e SciELO. Foram incluídos estudos observacionais com amostras representativas aleatórias que utilizaram indicadores bioquímicos para avaliar o estado nutricional de ferro, vitamina A e zinco de crianças assistidas em creches. Calcularam-se as prevalências médias ponderadas de anemia e de deficiência de vitamina A. Computaram-se as variáveis associadas à anemia. Resultados Foram incluídos 21 estudos, nos quais o estado nutricional de ferro, vitamina A e zinco foi analisado em 17, quatro e três, respectivamente. As prevalências médias ponderadas de anemia e de deficiência de vitamina A foram de 42,7% e 12,5%, respectivamente. Crianças de menor idade e de pior condição socioeconômica representaram as principais condições explicativas para a ocorrência de anemia. Conclusões Os resultados sugerem altas prevalências de anemia e de deficiência de vitamina A entre as crianças brasileiras assistidas em creches com perspectivas etiológicas centradas nas doenças infecciosas.

Zinco, chumbo e cádmio em plantas de arroz (Oryza Sativa L. cultivadas em solo após adição de resíduo siderúrgico Zinc, lead and cadmium influence in rice plants (Oryza Sativa L. cultivated in soil with addition of siderurgical residue

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André Fernão Martins de Andrade

2008-10-01

Full Text Available Os efeitos da aplicação de resíduo siderúrgico, proveniente da concentração de zinco em lama de altos-fornos siderúrgicos, como fonte de zinco para plantas de arroz (Oryza Sativa L. BRS Curinga e a toxicidade devida ao cádmio e ao chumbo no resíduo, foram estudados em experimento de casa de vegetação. O material de solo usado foi proveniente do horizonte A e B de um Latossolo Vermelho-Amarelo e do horizonte A de um Neossolo Flúvico, coletados no município de Pinheiral, Estado do Rio de Janeiro. Foram aplicadas quatro doses de resíduo (94; 281; 844 e 2531kg ha-1. Foi determinado o teor de zinco, cádmio e chumbo na raiz e na parte aérea das plantas de arroz. As plantas crescidas no horizonte A do Neossolo Flúvico apresentaram a maior produção de matéria seca e a maior acumulação de zinco e a menor de cádmio. As plantas de arroz desenvolvidas no horizonte B do Latossolo apresentaram a menor produção de matéria seca, menor acumulação de zinco e a maior de chumbo, enquanto que as cultivadas no horizonte A do Latossolo apresentaram a mais elevada produção de matéria seca dos três substratos utilizados. O zinco e o chumbo concentraram-se, principalmente, nas raízes das plantas, e o cádmio se concentrou na parte aérea. Pelas características apresentadas nos solos estudados e pelas concentrações fitotóxicas do chumbo e do cádmio encontradas nas plantas desenvolvidas sobre o horizonte B do Latossolo, não é recomendável a utilização desse resíduo como fonte de zinco para a cultura do arroz.The effects of application of siderurgical residue, originated from the zinc concentration in siderurgical high-ovens mud, as supply of zinc for rice plants (Oryza Sativa L. and the toxicity due to cadmium and lead from the residue, were studied in a greenhouse experiment.The period of the experiment was from April of 2005 to March of 2006. The soil materials were from the A and B horizons of a Yellow - Red Oxisol, and the A

Concentração foliar de manganês e zinco em laranjeiras adubadas com óxidos e carbonatos via foliar Leaf concentrations of manganese and zinc in the orange fertilized via foliar application with oxides and carbonates

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Leandro José Grava de Godoy

2013-09-01

Full Text Available Dentre os micronutrientes, o Zn e o Mn limitam a produção dos citros, no Brasil. A aplicação foliar tem sido a forma tradicional de fornecimento, contudo, a eficiência desta adubação depende de uma série de fatores, entre eles o tipo de fertilizante. Foram realizados dois experimentos em pomar com laranjeiras Pêra, enxertadas em limão cravo, com sete anos de idade, em Botucatu, SP. No primeiro experimento foram avaliadas três fontes de Mn via foliar: carbonato de manganês A, carbonato de manganês B e sulfato manganoso, em duas doses para cada fertilizante, correspondente a 250 e 500 g ha-1 de Mn, mais o controle, pulverizado somente com água. No segundo experimento foram testadas três fontes de Zn para aplicação foliar: óxido de zinco A, óxido de zinco B e sulfato de zinco, em duas doses para cada fertilizante, correspondente a 375 e 750 g ha-1 de Zn, mais o controle. As amostragens de folhas foram realizadas mensalmente, iniciando aos 30 dias após aplicação dos tratamentos. A aplicação foliar com carbonato de manganês B, na dose de 500 g ha-1 Mn, e com óxido de zinco B, na dose de 750 g ha-1, proporcionaram, respectivamente, níveis nutricionais adequados de Mn e Zn nas folhas de laranjeira. Na ausência de chuvas, os teores adequados de Mn e Zn no solo, não permitem suprir satisfatoriamente as laranjeiras Pêra enxertadas em limoeiro cravo.Among micronutrients, Zn and Mn limit the production of citrus in Brazil. Foliar application has been the traditional form of supply, however the efficiency of this type of fertilization depends on a number of factors, including the type of fertilizer used. Two experiments were conducted in an orchard of seven year old Pêra orange, grafted onto Rangpur lime, in Botucatu, São Paulo. In the first experiment three sources of Mn, applied via foliar application, were evaluated: manganese carbonate A, manganese carbonate B and manganese sulphate, at two rates per fertilizer

Efeito da aplicação de zinco em sementes sobre a nutrição e a produção de massa seca de plantas de milho = Effect of zinc application in seeds on the nutrition and production of dry matter of maize plants

Directory of Open Access Journals (Sweden)

2007-10-01

Full Text Available O objetivo do trabalho foi o de avaliar o efeito do tratamento de sementes à aplicação de zinco sobre a nutrição e a produção de massa seca de plantas de milho. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, utilizando o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 5, com três repetições. Os tratamentos foram constituídos de híbridos de milho (BRS 1001 e PZ 677, e cinco doses de zinco (0, 25, 50, 100 e 200 g de Zn por 20 kg de sementes, aplicados na forma de sulfato de zinco. Foi avaliado o efeito dos tratamentos sobre o índice de velocidade de emergência dasplântulas e, após 28 dias da semeadura, avaliou-se a produção de massa seca e o teor de zinco na parte aérea e nas raízes. O aumento das doses promoveu elevação do teor de zinco na parte aérea e nas raízes das plântulas de milho, mesmo não existindo aumento significativo na produção da massa seca. Os níveis de zinco utilizados não proporcionaram sintomas de toxicidade nas plântulas.The objective of this study was to evaluate the effect of seeding treatment to zinc application as regards the nutrition and production of dry matter in maize plants. The experiment was conducted under greenhouse conditions, with completely randomized design, arranged in a 2 x 5 factorial and three replications. The treatments corresponded to two maize cultivars, the BRS 1001 and the PZ 677 and fiverates of zinc (0, 25, 50, 100 and 200 g of Zn to 20 kg of seeds as zinc sulfate. The effect on the outgrowth speed was followed after 28 days of sowing and the dry matter production and the zinc level in the leaves and roots were evaluated. There was accumulation in thelevel of zinc in the leaves and roots with an increase of the rates. However, a significant increase in the dry matter production was not observed. The plants did not present toxicity symptoms with the rates used.

Metais pesados em solos de área de rejeitos de indústria de processamento de zinco

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M. R. Ribeiro-Filho

1999-06-01

Full Text Available Apesar de a poluição do solo ser amplamente constatada, estudos sobre as concentrações e formas dos metais pesados em solos e seus efeitos no ecossistema são ainda pouco enfatizados, principalmente em condições tropicais. O presente estudo foi desenvolvido em área de rejeitos de uma unidade de extração e industrialização de zinco pertencente à Companhia Mineira de Metais-CMM, em Três Marias (MG, com o objetivo de avaliar as quantidades e formas de metais pesados em sete locais representativos da área. Os locais foram selecionados para amostragem, baseando-se em diferenças na forma de contaminação, aspectos de solo, topografia e vegetação. Realizaram-se análises químicas de fracionamento de metais pesados e extrações simples com DTPA e Mehlich-1, buscando determinar os teores e formas dos metais na superfície e em profundidade e fazer inferências sobre o potencial de risco ambiental desses metais. Os teores totais dos metais nas camadas superficiais dos locais estudados foram, em média, de: 13.533 mg kg-1, para Zn; 170 mg kg-1, para Cd; 865 mg kg-1, para Cu, e 612 mg kg-1, para Pb, enquanto os teores trocáveis (MgCl2 nessas mesmas camadas variaram de 231 a 1.407 mg kg-1, para Zn; 14 a 390 mg kg-1, para Cd, e 11 a 33 mg kg-1, para Pb; o Cu raramente ocorreu nesta forma. Os solos dos locais estudados, com teores excessivos de Zn, Cd, Cu e Pb, são considerados poluídos. Em determinados locais contaminados por escoamento (superficial e subsuperficial e arraste de material de solo e rejeito, a poluição mostrou-se mais evidente nas camadas superficiais. No local da ustulação, verificou-se maior percentagem de Zn trocável em todos os níveis de profundidade. Nos demais locais, o Cd apresentou também grandes concentrações nas formas trocáveis, razão por que tal elemento oferece maior risco de contaminação ambiental. De modo geral, a ocorrência de Zn foi maior nas formas carbonato e residual, enquanto o Cd

O enoturismo em Portugal : da "cultura" do vinho ao vinho como cultura : a oferta enoturística nacional e as suas implicações no desenvolvimento local e regional

OpenAIRE

Vaz, Ana Isabel Inácio Gomes da Silva Lopes, 1974-

2008-01-01

Tese de doutoramento, Geografia (Planeamento Regional e Urbano), 2009, Universidade de Lisboa, Faculdade de Letras O Enoturismo é um fenómeno característico de Modernidade, com uma dupla valência e significado: constitui-se como uma actividade turística complementar à oferta turística nacional, predominantemente balnear. Encerra produtos turísticos onde o interesse pelo conhecimento do vinho e da vinha nas suas dimensões material, cultural e gastronómica, ou seja, simbólica, se materializa...

Produtividade e composição de uva e de vinho de videiras consorciadas com plantas de cobertura

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Jovani Zalamena

2013-02-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de plantas de cobertura verde sobre a produtividade das videiras e sobre a composição da uva e do vinho. Durante duas safras, foram feitas avaliações de três tipos de consórcio, dois manejos das coberturas e de um tratamento controle, com plantas espontâneas controladas por herbicidas e roçagem. Utilizou-se vinhedo de uvas 'Cabernet Sauvignon', localizado a 1.130 m de altitude, em um Cambissolo Húmico distrófico, em São Joaquim, SC. Os consórcios foram realizados com a sucessão de cultivos anuais de moha (Setaria italica com azevém (Lolium multiflorum e de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum com aveia‑branca (Avena sativa, bem como com a planta perene festuca (Fetusca sp.. Os manejos consistiram da transferência ou não do resíduo cultural da linha para a entrelinha. As videiras apresentaram maior produtividade de uva no consórcio com as plantas anuais, em comparação ao tratamento controle, ou com a planta perene festuca. O manejo da cobertura verde não teve influência sobre as variáveis avaliadas. Os consórcios não influenciaram de forma consistente os teores de N da uva nem a composição do mosto, embora, na última safra, o teor de sólidos solúveis totais do mosto tenha sido maior nos tratamentos com consórcio, em comparação ao controle. Além disso, as videiras consorciadas com festuca podem proporcionar vinho com maior teor de antocianinas e polifenóis totais.

Avaliação da uva cv. Isabel para a elaboração de vinho tinto

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RIZZON Luiz Antenor

2000-01-01

Full Text Available A uva Isabel, originária do Sul dos Estados Unidos, é uma das principais cultivares de Vitis labrusca. Atualmente é a cultivar mais difundida na Serra Gaúcha, representando aproximadamente 45% de toda a uva produzida nessa região. Além da elaboração de vinho tinto comum, a Isabel é utilizada para elaboração de vinho rosado e suco e comercializada como uva de mesa. O objetivo do presente trabalho foi determinar as características agronômicas e enológicas da uva Isabel, para elaboração de vinho tinto comum. Para isso, avaliou-se a maturação da uva e realizaram-se estudos para caracterizar o cacho, o mosto e o vinho tinto, nas safras de 1988 a 1994. Os resultados obtidos evidenciaram que a uva Isabel tem cacho pequeno, solto, formado por bagas e sementes grandes. O mosto apresenta cor rosada pouco intensa, tem bom teor de açúcar e baixo nível de ácido málico e acidez total. O vinho tem cor vermelha viva; o aroma é intenso e com acentuada tipicidade varietal; a análise sensorial evidencia que geralmente falta ao vinho equilíbrio e maciez.

Avaliação dos níveis séricos das vitaminas A, E, C e B2, de carotenóides e zinco, em idosos hospitalizados Assessment of vitamin A, E, C and B2, carotenoid and zinc serum levels in elderly hospital patients

OpenAIRE

Hélio Vannucchi; Daniel Ferreira da Cunha; Mônica M. Bernardes; Maria R. Del Lama Unamuno

1994-01-01

Foram verificados os níveis séricos de zinco, carotenóides e vitaminas A, E, C, B2 em todos os idosos (n = 202) internados nas diversas enfermarias do hospital estudado, no período de fevereiro de 1986 a outubro de 1988. Foram estudados 130 homens e 72 mulheres que apresentaram média de idade de 67,8 anos, com variação entre 60 a 88. A percentagem de níveis séricos deficitários foi de 59,5 para o zinco, 56,5% para a vitamina C, 34,5% para a vitamina B2, 26% para a vitamina E, 13,2% para a vit...

Determinação dos teores de zinco em diferentes extratos de hortaliças dos tipos A e B Determination of zinc in different extracts in samples of A and B vegetables

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Édira Castello Branco de Andrade

2005-06-01

Full Text Available O zinco é um elemento traço essencial às diversas funções bioquímicas do organismo humano. As interações físico-químicas entre nutrientes incluem: adsorção, formação de complexos e precipitação, influenciando na biodisponibilidade. Através da determinação do teor total do metal ingerido, não é possível medir o quanto deste metal será absorvido. Entretanto, através da técnica de especiação dos metais, que é definida como a determinação da concentração das formas físico-químicas individuais dos elementos que, em conjunto, constitua a concentração total do mesmo na amostra, podemos ter novos dados para prever sua absorção. Para a especiação em amostras sólidas, inicialmente deve ser aplicado um método de extração seqüencial ou seletivo. Amostras de hortaliças dos tipos A e B foram analisadas quanto ao teor total de zinco através de espectroscopia de absorção atômica em chama, e o método de extração seqüencial foi aplicado com os seguintes extratores: solução de CaCl2 1M; solução de ácido acético 0,1M; solução de ácido acético 0,5M/acetato de amônio 5% [pH=5,0]; solução de NaOH 0,1M e solução de HCl 0,5M. Na análise da rejeição de resultados foi aplicado o teste de Grubbs. Em 8 amostras a extração do zinco foi considerada total, 6 amostras apresentaram extração superior a 75%, 5 amostras extração de 50% , amostra de quiabo teve 27% do total de zinco extraído e amostra de beterraba apenas 3%. Observa-se que para a maioria das amostras, o zinco se encontra sob a forma de no mínimo 6 espécies químicas distintas. Estudos posteriores, que permitam a identificação destas espécies, favorecerá a avaliação da biodisponibilidade deste metal.Zinc which is an essential microelement or a trace-element, part in essential humans functions. Physicochemical interactions among nutrients include: adsorption, complex synthesis and precipitation which consequently have an influence

Efeitos da suplementação com zinco sobre o crescimento, sistema imunológico e diabetes Zinc supplementation and its effects on growth, immune system, and diabetes

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Karine Cavalcanti Maurício de Sena

2005-04-01

Full Text Available O zinco apresenta funções catalíticas, estruturais e reguladoras, sendo componente de várias enzimas. Os sintomas observados na deficiência deste elemento incluem lesões de pele, anorexia, retardo do crescimento, hipogonadismo e alteração na função imune. O objetivo desta revisão foi apresentar as funções metabólicas e funcionais do zinco, enfatizando as conseqüências da deficiência e os aspectos que justificam os estudos envolvendo a suplementação com zinco e seus efeitos sobre o crescimento, sistema imunológico e diabetes. Considerando que algumas doenças predispõem o organismo à deficiência de zinco, a suplementação, isoladamente ou associada a outros elementos, demonstra benefícios, especialmente no aumento da velocidade de crescimento, funcionamento do sistema imunológico, diminuição das afecções respiratórias e controle das diarréias. A suplementação em pacientes com diabetes está relacionada com as variáveis do controle metabólico e as concentrações plasmáticas e eritrocitárias de zinco. As estratégias de suplementação com zinco, em populações de risco, devem ser implementadas, considerando-se as doses adequadas de ingestão.Zinc has catalytic, structural and regulatory functions and is a component of many enzymes. Skin lesions, anorexia, growth retardation, hypogonadism, immune suppression function are the symptoms caused by zinc deficiency. This review aims to present the structural and metabolic zinc functions, emphasising the consequences of zinc deficiency and the aspects that justify the studies on zinc supplementation, affecting growth, immune system and diabetes. Considering that some diseases predispose the organism to zinc deficiency, supplementation, either in isolation or in conjunction with other elements, demonstrates benefits, specifically in improved growth rate, immune system function, reduced respiratory infections and diarrhoea control. In diabetic patients, zinc

Pó-de-aciaria como fonte de zinco para o milho e seu efeito na disponibilidade de metais pesados

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Santos Glaucia Cecília Gabrieli dos

2002-01-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o pó-de-aciaria como fonte de zinco para o milho (Zea mays L. e seu efeito no acúmulo e disponibilidade de Cd, Cr, Ni e Pb no solo e nas plantas. O experimento foi realizado em casa de vegetação, utilizando-se dois Latossolos Vermelhos e em dois valores de pH (5,0 e 6,0. As fontes de zinco foram o pó-de-aciaria e o sulfato de zinco aplicados nas doses de 0, 5, 50 e 150 mg.dm-3 de Zn. Fez-se a extração de Zn, Pb, Cd, Cr e Ni do solo utilizando-se as soluções de DTPA e de Mehlich-1. A menor dose de Zn adicionada ao solo, nas duas fontes, proporcionou teores na parte aérea da planta superiores ao nível crítico para a cultura. As concentrações dos metais Pb, Cd, Cr e Ni, tanto na parte aérea como no solo, foram menores que os níveis críticos para toxicidade. Os coeficientes de correlação entre o Zn extraído do solo pelas duas soluções e a concentração de Zn na parte aérea do milho foram significativos e semelhantes para ambos os solos. O mesmo não foi observado para os outros elementos. Conclui-se que, nas condições estudadas, o pó-de-aciaria é uma fonte eficiente de Zn para o milho; os extratores são adequados para determinar a disponibilidade desse elemento, ineficientes, entretanto, para os outros metais estudados. O pH alterou a disponibilidade do Zn diminuindo a disponibilidade com seu aumento.

Produção de alface-americana, em função de doses e épocas de aplicação de zinco Iceberg lettuce production in function of doses and application time of zinc

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Jony Eishi Yuri

2006-08-01

Full Text Available Com o objetivo de avaliar a influência de doses de sulfato de zinco sobre a da alface- americana (Lactuca sativa L., foram conduzidos três experimentos distintos entre os meses de maio e julho de 2002, no município de Três Pontas - MG. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso, com cinco doses de sulfato de zinco (0; 0,9; 1,8; 2,7 e 3,6 kg ha-1 e 4 repetições, aplicadas em três diferentes épocas via foliar (14, 21 e 28 dias após o transplante. Foram avaliadas as características massa fresca total e comercial (g planta-1, circunferência da cabeça comercial (cm e comprimento do caule da cabeça comercial (cm. As características massa fresca total e comercial evidenciaram efeitos significativos independentes para as doses de sulfato de zinco e épocas de aplicação Para massa fresca total, a dose de 2,01 kg ha-1 de sulfato de zinco proporcionou o maior rendimento. Em relação à época de aplicação, essa característica apresentou o maior rendimento (988 g planta-1 quando a pulverização foi realizada aos 14 dias. Em termos de massa fresca comercial, a dose de 2,09 kg ha-1 propiciou o maior rendimento, sendo a aplicação aos 14 dias, estatisticamente superiores, com rendimentos de 593 g planta-1. Para circunferência de cabeça, a dose de 2,63 kg ha-1 de sulfato de zinco proporcionou o maior retorno. Não se observou efeitos significativos dos tratamentos para comprimento do caule.With the objective of evaluating the influence of doses of zinc sulphate on yield and quality of iceberg lettuce (Lactuca sativa L., three distinct trials were carried out at Três Pontas, State of Minas Gerais, Brazil, from May to June of 2002. The experimental design was randomized blocks with five doses of zinc sulphate (0, 0.9, 1.8, 2.7 and 3.6 kg ha-1, applied to the foliage at three different application times (14, 21 and 28 days after transplanting, and four replicates. The characteristics total and commercial fresh mass (g plant-1

Determination of metallothionein levels in tissues of young rats fed zinc-enriched diets Determinação dos níveis de metalotioneínas em tecidos de ratos jovens alimentados com dietas enriquecidas com zinco

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Gilberto Simeone HENRIQUES

2001-12-01

metalotioneínas (MT's em tecidos de ratos alimentados com diferentes concentrações de zinco, a fim de observar a resposta dos animais ao metal em relação a diferentes tipos de ração e checar se esta medida poderia ser utilizada como parâmetro para avaliar o estado nutricional relativo ao zinco. Trinta e dois ratos machos Wistar, recém desmamados, foram distribuídos em 4 grupos experimentais, acondicionados em gaiolas individuais, com livre acesso à água desmineralizada e às rações com diferentes concentrações de zinco, chamadas RC (dieta semelhante à AIN93 e RH (dieta habitual do restaurante universitário, ambas não suplementadas, e RCS e RHS, seus pares suplementados. Após 4 semanas, os animais foram sacrificados e o fígado, os rins, os fêmures e os testículos foram isolados para determinar-se as concentrações de metalotioneínas por meio de um ensaio de afinidade Cd/Hb. O conteúdo de zinco foi determinado por espectroscopia de absorção atômica de chama. Os resultados mostraram que a suplementação com zinco não produziu mudanças no perfil de metalotioneínas dos tecidos a partir das doses administradas. As concentrações médias mais elevadas foram encontradas no fígado, 36,21 ± 0,88 µg/g (média para os grupos RC e RCS e 28,92 ± 5,32 µg/g (média para os grupos RH e RHS. As concentrações de metalotioneína nos testículos foram significativamente altas, considerando o pequeno volume do órgão - 19,29 ± 0,54 µg/g (média para os grupos RC e RCS e 17,22 ± 1,07 µg/g (média para os grupos RH e RHS. Aumentos significativos nas concentrações de zinco foram observados nos fígados de animais jovens suplementados com o metal, 38,94 ± 3,43 µg/g de tecido para RCS e 42,83 ± 2,78 µg/g de tecido para RHS, e nos fêmures, 140,04 ± 6,03 µg/g de tecido para RCS e 86,57 ± 6,95 mg/g de tecido para RHS. As diferentes matrizes alimentares pelas quais o zinco foi veiculado não provocaram mudanças na resposta metabólica adaptativa de

Análises químicas e organolépticas de vinhos de mesa brancos e tintos adquiridos no comércio Characteristics of Brazilian white and red wines

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Odette Zardetto de Toledo

1963-01-01

Full Text Available São apresentados os resultados organolépticos e analíticos de 15 amostras de vinhos de mesa brancos e 15 de tintos, adquiridos no comércio de Campinas, em 1960. Foram encontradas poucas amostras com características inteiramente satisfatórias, notando-se, principalmente, deficiências de clarificação e de filtração. Das 15 marcas de vinhos brancos, só três se apresentaram perfeitamente brilhantes, e sete, ligeira ou completamente turvos. Nos tintos, em geral, foi maior a turbidez. Verificou-se, também, a presença, entre os brancos, de vinhos com acidez volátil acima do limite permitido pela legislação brasileira. Foi notada a ausência de anidrido sulfuroso total e livre. Os resultados dos outros componentes mostraram-se, todavia, bastante satisfatórios. Foram ainda observados o comprimento insuficiente das rôlhas para garantir a boa conservação do vinho, e a desuniformidade das garrafas quanto a tipo, forma, capacidade e côr.Fifteen hrands of white and 15 of red wines were collected from groceries for analysis and flavor tests. Very few samples were satisfactory. Most of the wines had been poorly clarified and filtered. Only three of the 15 samples of white wines were brilliant; seven were classified as slightly cloudy or cloudy. Cloudiness was higher among the red wines. Two samples of the white wines had a high volatile acidity, above the limit permitted by the Brazilian regulation. Lack af free and total sulfur dioxide was observed. As far as the other wines constituents are concerned, all analysed samples were satisfactory. The corks utilized were generally shorter than it is desirable to seal the bottles satisfactorily. Also, the bottles were not uniform in type, shape, capacity, and color.

O sistema de animação Web da Rota dos Vinhos Verdes(Norte de Portugal

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José Luís Reis

2016-01-01

Full Text Available The Web animation system of the Vinhos Verdes Route, assists, through a Web based technology platform, individuals to organize visits to places of tourist interest in the Vinhos Verdes Region. The animation system managed the content associated with the route members, the locations that contain services/ activities, the routes, the news and events that constitute a repository of all relevant information inherent to the heritage associated with wine tourism in the Vinhos Verdes Region. The animation system, which includes a Database Management System, interacts with a map‑based Framework of the Google Maps system, and is integrated in the Vinhos Verdes Region Web portal, establishing itself as one of the technical tools used by marketing, particularly to disseminate content, to understand the visitor’s origin and how they navigate in the Web animation system.

Teor de zinco, cádmio e chumbo em plantas de arroz em solos incubados com resíduo siderúrgico Contents of zinc, cadmium and lead in rice plants in soils incubated with slag

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André F. M. de Andrade

2010-10-01

Full Text Available Os efeitos da aplicação de resíduo siderúrgico, proveniente da concentração de Zn em lama de altos fornos siderúrgicos, como fonte de Zn às plantas de arroz e a toxicidade de Cd e Pb no resíduo, foram avaliados em experimento. O material de solo usado proveio do horizonte superficial dos solos Latossolo Vermelho Amarelo (LVA; Neossolo Flúvico (RU e Argissolo Vermelho Amarelo (PVA, coletados no município de Pinheiral, Estado do Rio de Janeiro; utilizou se a variedade de arroz (Oryza sativa L. BRS Curinga. As plantas foram coletadas aos 145 dias após a semeadura; aquelas crescidas no Neossolo Flúvico apresentaram a maior produção de matéria seca e a maior acumulação de zinco, mas a menor de cádmio, enquanto as desenvolvidas no Argissolo Vermelho Amarelo indicaram a menor produção de matéria seca, menor acumulação de zinco, mas maior de chumbo e de cádmio. O extrator DTPA foi alvo de correlações elevadas e significativas com as concentrações de chumbo, cádmio e zinco, nas raízes e na parte aérea e, com a quantidade acumulada nas plantas, mostrando se bom indicador da biodisponibilidade desses três metais. Pelas características apresentadas nos solos estudados e pelas concentrações fitotóxicas do chumbo e do cádmio encontradas nas plantas desenvolvidas no PVA, não é recomendável a utilização desse resíduo como fonte de zinco para a cultura do arroz.The effects of the application of slag, from the concentration of Zn in the mud of steel slag, as a source of Zn for rice plants and the toxicity of Cd and Pb in the residue were studied in a greenhouse during the period from April 2005 to March 2006. The material used came from the surface horizon of a Red Yellow Oxisol (LVA; Fluvic Entisol (RU and Red Yellow ultisol (PVA, collected in the municipality of Pinheiral, in the State of Rio de Janeiro. The variety of rice (Oryza sativa L. BRS Joker was used. Plants were harvested at 145 days after sowing; those

Uso de óleo essencial de orégano, salinomicina e bacitracina de zinco na dieta de frangos de corte

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Patricia Maria Meneghetti Pulici

2014-09-01

Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo avaliar dietas com óleo essencial de orégano, associado ou não com salinomicina, como alternativa à bacitracina de zinco sobre o desempenho zootécnico de frangos de corte. Foram utilizados 600 pintos de um dia de idade, machos, da linhagem Cobb® 500, criados até 42 dias de idade em boxes com cama de casca de arroz providos de comedouros tubulares e bebedouros nipple. O delineamento foi inteiramente casualizado, com seis dietas e 10 repetições de 10 aves cada. As dietas experimentais à base de milho e farelo de soja foram: controle positivo – antibiótico (bacitracina de zinco + 0,05% de anticoccidiano (salinomicina, controle negativo – dieta basal (DB sem aditivos, DB + 0,05% de salinomicina e 0,03% de óleo essencial de orégano (Orego-Stim®, DB + 0,03% de óleo essencial de orégano, DB + 0,05% de salinomicina e 0,05% de óleo essencial de orégano, DB + 0,05% de óleo essencial de orégano. Não foi encontrado efeito da utilização do óleo de orégano até 21 dias no desempenho das aves. Nos demais períodos, aos 35 e 42 dias, o desempenho das aves tratadas com 0,03% de óleo essencial de orégano + salinomicina apresentou resultados semelhantes ao controle positivo, levando à conclusão de que a dose de 0,03% de óleo essencial de orégano + salinomicina pode substituir a bacitracina de zinco + salinomicina em dietas para frangos de corte.

EFFECT OF PHOSPHORUS AND ZINC ON THE GROWTH OF YELLOW PASSION FRUIT SEEDLINGS FÓSFORO E ZINCO NO CRESCIMENTO DE MUDAS DE MARACUJAZEIRO-AMARELO

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Rogério Antônio de Freitas Lima

2007-12-01

Full Text Available

The study was carried out to evaluate the effects of simultaneous application of triple superphosphate and zinc sulphate on growth of passion fruit (<em>Passiflora edulis f. flavicarpaem> seedlings. A nursery experiment for seedling formation was conducted at the Department of Agricultural Production of the Mato Grosso do Sul State University, Cassilândia Unit (UEMS/UUC, Brazil. Four doses of phosphorus (0 mg dm-3, 150 mg dm-3, 300 mg dm-3 and 450 mg dm-3 and three doses of zinc (0 mg dm-3, 5 mg dm-3 and 10 mg dm-3 were tested. The phosphorus was used as triple superphosphate, and the zinc as zinc sulphate. A randomized block design was used, in a 4 x 3 factorial scheme with four replications and five plants per plot. The following traits were evaluated 92 days after sowing: height, root length, number of leaves per plant, dry matter of shoots and roots, and total dry matter. The application of triple superphosphate affected significantly height of plants, leaf number, shoots dry matter, and total dry matter. The zinc sulphate favored the variables height, shoot dry matter, and total dry matter. It was concluded that the use of triple superphosphate and zinc sulphate provided a better quality in the production of the yellow passion fruit seedlings.

KEY WORDS: <em>Passiflora edulis f. Flavicarpaem>; passion fruit; propagation; seedling.

O trabalho foi desenvolvido para avaliar os efeitos da aplicação simultânea de superfosfato triplo e sulfato de zinco na formação de mudas de maracujazeiro-amarelo (<em>Passiflora edulis f. flavicarpaem>. Para isso, foi conduzido um experimento em viveiro de formação de mudas, no setor de produção agrícola da Universidade Estadual do Mato Grosso do Sul (UEMS, Unidade Universitária de Cassilândia (UUC. Foram testadas quatro

Fermentação do Pão e do Vinho: Uma Proposta de Ação Interdisciplinar

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Mariluza Zucco Rizzon

2017-12-01

Full Text Available Esta proposta de ação interdisciplinar utiliza uma UEPS (Unidade de Ensino Potencialmente Significativa, baseada na aprendizagem significativa de Ausubel e fundamentada em Moreira. A experimentação é uma das estratégias de ensino sugeridas para ser usada para compreender e aprofundar os conhecimentos sobre o metabolismo dos fungos e a reação química envolvida. Outra estratégia de aprendizagem sugerida é a elaboração de mapas conceituais, um inicial, levando em conta os conhecimentos prévios dos alunos e outro ao final da UEPS, com a finalidade de avaliar se houve a ocorrência de aprendizagem significativa. Os parâmetros curriculares nacionais, as orientações curriculares nacionais do ensino médio e os autores Batista e Salvi fundamentam esta proposta interdisciplinar. Esta UEPS sobre a fermentação do pão e do vinho é indicada para abordar o estudo ao Reino Fungi e seus processos metabólicos, no ensino médio. É possível uma abordagem interdisciplinar com: química, na compreensão das reações químicas e suas relações; história, através do surgimento e da utilização do pão e do vinho pelas civilizações; ensino religioso na abordagem dos rituais religiosos do cristianismo e na arte, num momento de interação dos conhecimentos adquiridos para a realização de uma dramatização.

Efeito da fertilização nitrogenada em videira sobre a formação de alguns compostos volatéis no vinho Effect of vineyard nitrogen fertilization on the formation of some wine volatile coumpounds

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Lúcia Schuch Boeira

1995-01-01

Full Text Available Vitis vinifera cv. Gewürztraminer e Cabemet Sauvignon cultivadas em Santana do Livramento e Garibaldi foram submetidas a diferentes tratamentos nitrogenados realizados durante o período vegetativo de 1992-1993. Após a colheita e esmagamento o mosto obtido foi dividido em quatro lotes e fermentado com diferentes leveduras. As determinações dos compostos voláteis foram realizados através de cromatografia gasosa. Maiores valores de metanol foram encontrados nos vinhos de Cabemet Sauvignon (máximo 225,6mg/l. A fertilização nitrogenada provocou um aumento na concentração (mg/l de propanol-1 (min. 25 -máx. 78,2 e uma diminuição de metil-2 propanol-1 (min. 60,8 - máx. 125,9 e metil-3 + metil-2 butanol-1 (min. 85,8 - máx. 407,8 nos vinhos. Os álcoois superiores apresentaram também diferenças em relação à região, cultivar e levedura utilizada.Vitis vinifera Gewürztraminer (white variety and Cabemet Sauvignon (red growned in Santana do Livramento, RS, and Garibaldi, RS, were added with different nitrogen treatments in the vineyard during me 1992-1993 season. After harvest and crushing, the musts were divided into four lots each one added with a different yeast. The volatiles were analyzed through GC. Maximum amount of methanol was found with the red variety (225.6mg/l. Increasing nitrogen in the soil increased (mg/l propanol-1 (min. 25-max. 78.2 and decreased methyl-2 propanol-1 (min. 60.8-max. 125.9 and methyl-3+methyl-2 butanol-1 (min. 85.8-max. 407.8. The fusel alcohol fraction showed, also, differences between region,grape variety and yeast used.

Crescimento e absorção de nutrientes por mudas de freijó (Cordia goeldiana huber em função de doses de fósforo e de zinco Growth and nutrient absorption in brazilian walnut (Cordia goeldiana huber seedlings as a function of phosphorus and zinc levels

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Antonio Rodrigues Fernandes

2007-08-01

Full Text Available O objetivo do trabalho foi estudar a influência da relação do fósforo com o zinco sobre o crescimento, teor e conteúdo de nutrientes em plantas de freijó (Cordia goeldiana Huber. Utilizaram-se amostras de um Latossolo Vermelho-Escuro, da camada de 0 - 20 cm de profundidade do campus da Universidade Federal de Lavras, que apresentava 1 mg de P (Mehlich 1 e 0,9 mg de Zn por dm³ de solo. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 3, sendo quatro doses de P (0, 150, 300 e 450 mg dm-3 e 3 de Zn (0, 5 e 10 mg dm-3, com quatro repetições. Aos 12 meses após o plantio, foram colhidas as plantas e a matéria seca das folhas, caules e raízes, moídas separadamente, para as determinações químicas. A aplicação do fósforo promoveu aumento no crescimento das mudas e nos teores e conteúdos de P nas diferentes partes da planta de freijó e provocou redução nos teores de zinco nas folhas. Nas raízes, na presença de doses de zinco a interação do fósforo com o zinco reduziu o teor de zinco. As doses de zinco proporcionaram aumentos tanto no teor quanto no conteúdo deste nas folhas e raízes diminuíram os conteúdos de P nas folhas e caules das plantas. O efeito sobre os demais macronutrientes foi variado em função da parte da planta analisada.The objective of this work was to study the influence of the zinc-phosphorus relationship on the growth, content and accumulation of nutrients in Brazilian walnut (Cordia goeldiana Huber. Samples of Dark-Red Latosol, 0 - 20 cm depth, from the campus of the Federal University of Lavras, with 1 mg P (Mehlich 1 and 0.9 mg Zn per dm³ soil. The experiment was arranged in a complete randomized factorial design 4 x 3, with 4 P doses (0; 150; 300 and 450 mg dm-3 and 3 Zn doses (0; 5 and 10 mg dm-3, with 4 repetitions. At 12 months after planting, plants were harvested, and dry matter of shoots, roots and leaves were ground separately for chemical analysis

Aplicação de taninos enológicos na elaboração de vinho Cabernet Sauvignon e seus efeitos sobre a qualidade sensorial Application of enological tannins in the development of Cabert Sauvignon and their effects on the sensory quality

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Vitor Manfroi

2010-02-01

Full Text Available Objetivou-se estudar o efeito do uso de taninos enológicos na composição sensorial do vinho Cabernet Sauvignon. O trabalho foi conduzido em Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul (RS, com uvas Cabernet Sauvignon, safra 2004. Trata-se de uma cultivar que se destaca no Brasil pela importância na produção de vinhos tintos de guarda. Porém, em algumas safras, possui dificuldades para uma adequada maturação, o que dificulta a elaboração de vinhos com o perfil sensorial desejado pelos consumidores. Dentre as estratégias para minimizar esse problema, está o manejo do vinhedo, aliado a ajustes tecnológicos nas etapas de elaboração do vinho. Para tal, foram usados taninos de quebracho e castanheira, aplicados em três dosagens (5,0g hl-1, 10,0g hl-1, 20,0g hl-1 e em três momentos de aplicação (maceração, descuba, e após a fermentação malolática. Nos vinhos estabilizados, realizaram-se análises sensoriais, em relação aos atributos ligados aos perfis olfativos e gustativos, com análise de oito descritores olfativos e nove descritores gustativos, além de um conceito geral. Assim, verificou-se que os taninos enológicos imprimiram algumas diferenças, principalmente no perfil aromático dos vinhos, que apresentaram acréscimo de qualidade quando tratados com os taninos enológicos. Da mesma maneira, houve superioridade olfativa e gustativa nos vinhos que receberam tratamentos com taninos na etapa de maceração.The objective of this research was to study the effect of enological tannins in the sensory composition of the Cabernet Sauvignon wine. The study was conducted in Bento Gonçalves, RS, with Cabernet Sauvignon grapes, harvest 2004. This is a cultivar that stands out in importance in Brazil for the production of red wines. However, in some crops there are difficulties for a proper maturation, which hampers the development of wines with the sensory profile desired by consumers. Among the strategies to minimize this problem

A dimensão do embeddedness na indústria do vinho: um estudo comparado entre Brasil e Chile

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Marlon Vinícius Brisola

2010-07-01

Full Text Available O conceito de embeddedness toma ênfase nos discursos das ciências sociais, no âmbito da sociologia econômica, na última década. Neste contexto, as discussões sobre o comportamento dos agentes participantes de uma relação de troca tomam maior importância e revelam a necessidade de uma maior compreensão das instituições que compõem uma estrutura de mercado. Com base nesta prerrogativa, o artigo discute o imbricamento entre a sociologia e a economia nas relações de troca na indústria do vinho, numa dimensão comparada entre Brasil e Chile. Desta forma, são descritos aspectos que revelam as particularidades dessa indústria, tal como o efeito terroir e as influências da marca, aroma e sabor no contexto mercadológico dos vinhos. Como resultado da análise comparativa, verifica-se elementos institucionais no campo das políticas públicas que descrevem uma maior participação do Estado chileno, em detrimento do brasileiro, no estímulo ao desenvolvimento dessa indústria.

Avaliação do teor de cobre e zinco em carnes cruas, processadas termicamente, resfriadas e congeladas no período de um mês Evaluation of copper and zinc in meats thermally processed and conservated in freezer for a month

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Édira Castello Branco de Andrade

2004-09-01

Full Text Available Para que elementos químicos, como o cobre e o zinco, sejam utilizados pelos sistemas biológicos, é necessário que estejam disponíveis para absorção, sendo assim, apenas a sua abundância na natureza não é fator que garanta a sua absorção. As carnes bovinas e de aves são de grande importância na alimentação, justamente por serem alimentos fonte de proteínas de alto valor biológico e lipídios. Processos de conservação através de refrigeração e congelamento, bem como processamento térmico, podem alterar fisicamente as carnes. Este trabalho tem como objetivo avaliar o comportamento de cobre e zinco em carnes resfriadas e conservadas em temperatura de congelamento por um período de 1 mês, processadas termicamente e in natura. Os teores de cobre e zinco foram determinados através da espectroscopia de absorção atômica. Os dados foram tratados estatisticamente através do teste de Grubs e t de Student. Mesmo com perdas no processamento térmico, e com a conservação em temperatura de congelamento durante o período de 4 semanas, o teor de cobre na maioria das amostras estudadas foi superior a 0,025mg%, e o do zinco superior a 0,3mg% para as amostras de carnes de aves e 0,6mg% para as amostras de carnes bovinas.Copper and zinc can appear in nature under chemical forms, the solubility of theses metals can be determinated bio-availability.Meats from cattle or chicken are sources of proteins and lipids wich are very important for human nutrition. Thermal processing as cooking, refrigeration and freezing can modifie fisical and chemical structures of meats tissues.Samples of meat from cattle and chicken, in two batches of each variety, were thermally processed and conservated in freezer for a month, and the total ratio of copper and zinc was determined through flame atomic absorption spectroscopy. Both the Grubs and t test by Student were used for the analysis. It was observed that, after freezing and thermal processing copper

Influência da maceração carbônica e da irradiação ultravioleta nos níveis de trans-resveratrol em vinhos de uva cabernet sauvignon Influence of the carbonic maceration on the levels of trans-resveratrol in cabernet sauvignon wine

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Silvana Maria Michelin Bertagnolli

2007-03-01

Full Text Available O consumo moderado de vinho reduz significativamente os riscos de doenças cardiovasculares. Este efeito é atribuído aos polifenóis presentes no vinho, em especial ao resveratrol (3,5,4'-triidroxiestilbeno, que é uma fitoalexina encontrada em várias partes da videira, principalmente na casca da uva, assim como em outras espécies de plantas. Uvas da cultivar Cabernet Sauvignon foram submetidas à irradiação com luz ultravioleta e maceração carbônica e após fermentadas. Procedeu-se à coleta de amostras durante todo o experimento, as quais foram posteriormente analisadas quanto ao teor de trans-resveratrol através da Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. Os resultados do trabalho demonstram que a evolução do conteúdo de trans-resveratrol foi ascendente durante as fases da fermentação. Diferenças ocorreram no final da fermentação, em que as amostras de vinhos com maceração carbônica apresentaram leve declínio, possivelmente pela atmosfera de CO2 na qual ficaram armazenadas, inibindo a formação do resveratrol. Ao final da fermentação principal a concentração de trans-resveratrol foi de 15 mg.L-1 em todos os tratamentos, chegando a 1,5 mg.L-1, em média, no final do período de estocagem.The moderate consumption of wine reduces the risks of heart diseases significantly. This effect is attributed to the polyphenols found in the wine, in special to resveratrol (3,5,4'-trihidroxistilbene that it is a phytoalexin found in the various parts of the vine, including in the skin of the grape, as well as in other species of plants. Grapes of cultivar Cabernet Sauvignon had been submitted to the irradiation with ultra-violet light and carbonic maceration and after fermented. It was proceeded all collection from samples during the experiment, which later had been analyzed how much to the concentration of trans-resveratrol using the Liquid Chromatography of High Efficiency. The of the content of trans-resveratrol was ascendent

Influência de taninos enológicos em diferentes dosagens e épocas distintas de aplicação nas características físico-químicas do vinho Cabernet Sauvignon Influence of different doses and distinct times of application of Enological tannins on the physicochemical characteristics of the Cabernet Sauvignon wine

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Vitor Manfroi

2010-05-01

Full Text Available O trabalho foi conduzido em Bento Gonçalves, RS, com uvas Cabernet Sauvignon, cultivar destacada no Brasil pela produção de vinhos tintos de guarda. Como outras cultivares na Serra Gaúcha, possui, em determinadas safras, dificuldades para uma adequada maturação, dificultando a elaboração de vinhos estruturados. Dentre as estratégias para minimizar esse problema, está um adequado manejo do vinhedo, aliado a determinadas operações enológicas. Nesse contexto, objetivou-se estudar a aplicação de taninos enológicos na composição físico-química do vinho Cabernet Sauvignon. Na safra 2004, foram usados taninos de quebracho e castanheira, aplicados em três dosagens (5,0, 10,0, 20,0 g.hL-1 e em três momentos de aplicação (maceração, 2 dias após o esmagamento; descuba, 8 dias após o esmagamento; após a fermentação malolática, 4 meses após o esmagamento. Nos vinhos estabilizados, realizaram-se as análises físico-químicas clássicas, mais características cromáticas e polifenóis. Em função das boas condições meteorológicas apresentadas nesta safra, no que concerne às características físico-químicas clássicas, de modo geral, se verificou que a adição dos taninos teve pouca influência na composição do vinho. Aquelas variáveis que seriam, hipoteticamente, mais influenciáveis, como antocianinas e índices de cor, mostraram, da mesma forma, poucas mudanças significativas, enquanto o I 280 e os teores de taninos totais foram afetados.This study was carried out in the city of Bento Gonçalves, RS, Brazil, with Cabernet Sauvignon, a cultivar known throughout the country for the production of cellaring red wine. Like with other red vines, there may be obstacles to maturation in certain harvests, which can make the production of well-structured wines difficult Among the strategies adopted to minimize this problem, is an adequate handling of the vineyard and certain enological operations. In this context, the

Simulação da difusão do zinco e do oxigênio, e análise da durabilidade de varistor de ZnO utilizando o planejamento fatorial

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Pariona M. M.

2000-01-01

Full Text Available A durabilidade do varistor de ZnO está relacionada com suas características elétricas, microestruturais, térmicas e com o fenômeno de transporte de massa nos contornos de grão durante o processo de operação do varistor. O estado de polarização nos contornos de grão está relacionado com a difusão do zinco, do oxigênio e dos dopantes durante a aplicação do potencial elétrico e/ou da temperatura. Quando o potencial elétrico é retirado e o estado de polarização não recupera seu estado natural, significa que o dispositivo adquire os piores parâmetros e o varistor sofre degradação, comprometendo sua durabilidade. Neste trabalho, foi simulada a difusão do zinco intersticial e das vacâncias de oxigênio em ZnO. Foi também simulada a durabilidade do varistor, através do planejamento fatorial dos parâmetros elétricos, térmicos e geométricos que caracterizam o dispositivo. Através destes resultados, verificou-se que a difusão do zinco intersticial controla principalmente as propriedades elétricas. Observou-se, também, que quando aumenta a temperatura e a queda de tensão registrada em 0,5 mA/cm², a durabilidade do varistor fica comprometida.

Importância do zinco na nutrição humana

OpenAIRE

Mafra Denise; Cozzolino Sílvia Maria Franciscato

2004-01-01

Recentes pesquisas experimentais e clínicas têm reforçado a importância do zinco na saúde humana. O zinco possibilita várias funções bioquímicas, pois é componente de inúmeras enzimas, dentre estas, álcool desidrogenase, superóxido dismutase, anidrase carbônica, fosfatase alcalina e enzimas do sistema nervoso central. Participa na divisão celular, expressão genética, processos fisiológicos como crescimento e desenvolvimento, na transcrição genética, na morte celular, age como estabilizador de...

Acidez na vinificação em tinto das uvas Isabel, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

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Rizzon Luiz Antenor

2002-01-01

Full Text Available A acidez é uma das características gustativas mais importantes dos vinhos e influencia sua estabilidade e coloração. Devido à insolubilização do ácido tartárico sob a forma de sais, a acidez titulável e o pH podem ser alterados durante a vinificação de acordo com o teor de potássio da uva. Este trabalho avaliou a evolução da acidez durante a vinificação de três cultivares de uvas tintas (Isabel - Vitis labrusca -, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc - Vitis vinifera da Serra Gaúcha. Os vinhos foram elaborados por microvinificação na safra de 1995, sendo avaliados a evolução da acidez titulável, pH, ácido tartárico e potássio imediatamente após o esmagamento da uva, na descuba e após a fermentação alcoólica, a fermentação malolática e a estabilização tartárica, totalizando análises em cinco fases da vinificação. Os resultados mostraram uma evolução diferente da acidez, avaliados através do pH, da acidez titulável, do ácido tartárico e do potássio, na vinificação em tinto da uva Isabel em relação à Cabernet Sauvignon e à Cabernet Franc, nas fases compreendidas entre o esmagamento da uva e a descuba. O vinho Isabel se caracterizou por apresentar teores mais elevados de acidez titulável e ácido tartárico e mais baixos de potássio e pH, em relação aos vinhos Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

Teores de nutrientes e qualidade fisiológica de sementes de feijão em resposta à adubação foliar com manganês e zinco Nutrient contents and physiological quality of common bean seeds in response to leaf fertilization with manganese and zinc

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Itamar Rosa Teixeira

2005-01-01

Full Text Available No presente trabalho, objetivou-se avaliar os teores de nutrientes minerais e a qualidade fisiológica de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L., em resposta à adubação foliar com manganês e zinco. O experimento foi desenvolvido a campo em Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico fase cerrado, em Ijaci (MG. Utilizou-se o esquema fatorial em blocos casualizados, com quatro repetições, sendo os tratamentos formados pela combinação de cinco doses de Mn (0, 75, 150, 300 e 600 g ha-1 e cinco de Zn (0, 50, 100, 200 e 400 g ha-1, fracionadas em duas pulverizações foliares, sendo metade aplicada aos 25 e o restante aos 35 dias após a emergência das plântulas. Avaliaram-se os teores de nutrientes minerais presentes nas sementes e sua qualidade fisiológica pelos testes padrão de germinação e de vigor, incluindo a primeira contagem, envelhecimento acelerado e da condutividade elétrica. Com a adubação foliar com manganês e zinco foram obtidos acréscimos lineares dos teores de Mn e Zn nas sementes de feijão. Os teores de N, P, B e Cu nas sementes foram influenciados pela adubação com manganês e zinco, não ocorrendo entretanto nenhum efeito destes micronutrientes sobre os teores dos demais nutrientes determinados nas sementes (K, Ca, Mg, Fe e S. A qualidade fisiológica das sementes mostrou-se influenciada pela adubação mangânica, quando estimada pelo teste de condutividade elétrica. A qualidade fisiológica das sementes de feijão não foi afetada pela adubação com zinco.The objective of this work was to evaluate the contents of nutrients and the physiological quality of seeds from common bean that had leaf application of manganese and zinc. The experiment was carried out at Dystrophic Red-Yellow Latosol 'cerrado' phase, in Ijaci, Minas Gerais State, Brazil. A randomized block design with four replicates was analyzed in a factorial arrangement, being the treatments formed by the combination of five rates of Mn (0, 75, 150

AVALIAÇÃO DA CV. CABERNET FRANC PARA ELABORAÇÃO DE VINHO TINTO EVALUATION OF CV. CABERNET FRANC TO ELABORATE RED WINE

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Luiz Antenor RIZZON

2001-08-01

Full Text Available A uva Cabernet Franc, originária da região de Bordeaux, França, foi introduzida no Rio Grande do Sul através da Estação Agronômica de Porto Alegre. É utilizada para a elaboração de vinho tinto para ser consumido jovem, embora apresente aptidão para envelhecer. Face a sua importância, conduziu-se este trabalho com o objetivo de determinar as características agronômicas e enológicas da uva Cabernet Franc para elaboração de vinho tinto. Para isso, realizaram-se estudos para caracterizar o cacho, o mosto e o vinho tinto nas safras de 1987 a 1994. Os resultados obtidos evidenciaram que a cv. Cabernet Franc tem cacho médio, formado por bagas pequenas. O mosto possui teores de açúcar e de acidez adequados para vinificação. O vinho apresenta elevado teor de K e de álcoois superiores. No aspecto sensorial, apresenta cor vermelho-rubi, com reflexos violáceos quando jovem, e de intensidade variável em função das safras vitícolas. No olfato, apresenta aroma com notas vegetais e frutadas, que lembram pimentão e frutas vermelhas, respectivamente. Gustativamente, o vinho apresenta boa estrutura, equilíbrio e personalidade marcante.Cabernet Franc grape is originated from Bordeaux, France. It was introduced in the Serra Gaúcha region in the south of Brazil, by the Estação Agronômica the Porto Alegre, RS. It is used to elaborate young red wine, but it can be aged too. Due to the importance of Cabernet Franc, this work had the objective to determine its agronomic and winemaking characteristics. To achieve this purpose, variables related to the berries, clusters, must, and wine were performed from 1987 to 1994. The results showed that Cabernet Franc grapes have clusters of medium size and small berries. The must has adequate sugar and titratable acidity levels for vinification. The Cabernet Franc wine has a high concentration of K and higher alcohols. The sensory evaluation showed that it has a ruby color with violet reflexes when

Avaliação do uso de ervas medicinais como suplemento nutricional de ferro, cobre e zinco Evaluation of the use of medicinal grass as nutritional supplement of iron, copper and zinc

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Édira Castello Branco de Andrade

2005-09-01

Full Text Available O cobre, ferro e zinco, considerados elementos essenciais ao corpo humano, apresentam biodisponibilidade variável em função da forma química que se encontram em um alimento. As ervas medicinais, amplamente utilizadas, podem apresentar novas indicações quanto a suplementação destes metais. Este trabalho tem por objetivo avaliar os teores de cobre, ferro e zinco em ervas medicinais, pós e ervas secas, e promover a extração seqüencial visando a biodisponibilidade. Os teores de cobre, ferro e zinco foram determinados através da espectroscopia de absorção atômica. A extração seqüencial foi aplicada com os extratores cloreto de cálcio 1,0M; ácido acético 0,1M com acetato de amônio 5% (pH=5,0; ácido acético 0,5M e HCl 0,5M. Os resultados apresentaram teores altos de cobre, ferro e zinco, quando comparados com outras fontes alimentícias destes metais, além de indicar que os mesmos se apresentam sob, no mínimo, 4 espécies químicas distintas nas ervas analisadas. O extrator I foi o de melhor eficiência para os três metais. Considerando que o consumo destas ervas é feito com visão farmacológica, acredita-se que uso das mesmas em preparos de alimentos pode favorecer a suplementação dos metais cobre, ferro e zinco.Copper, iron and zinc, considered essential elements in the human body, present changeable biodisponibility in chemical form more than if found in a food. Medicinal plants, widely used, can present new indications as to how much the suplementation of these metals, aiming at such an objective, can be shown to evaluate the amounts of copper, iron, and zinc in medicinal plants, powder and dry grass, and to promote the extraction sequencial aiming at the biodisponibility. The copper amount, iron and zinc had been determined through the spectroscopy of atomic absorption. The extraction sequencial was applied with the extractors calcium chloride 1,0M; acetic acid 0,1M with ammonium acetate 5% ( pH=5,0 ; acetic acid 0

Efeito de diferentes épocas de desfolha e de colheita na composição do vinho Cabernet Sauvignon Effect of different defoliation and harvesting times in the composition of Cabernet Sauvignon wine

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Vitor Manfroi

1997-03-01

Full Text Available O trabalho foi realizado em Santana do Livramento. Rio Grande do Sul, com o objetivo de avaliar o efeito de épocas de desfolha e de colheita sobre a composição físico-química do vinho Cabernet Sauvignon. O experimento foi conduzido num fatoriat incompleto, com quatro épocas de desfolha e três épocas de colheita, realizadas em função de uma data ideal de colheita, totalizando onze tratamentos, com três repetições. A intensidade de desfolha foi de aproximadamente 25%. Os vinhos foram elaborados através de microvinificações. Os resultados mostraram que a época de desfolha não afetou de forma significativa a maioria das variáveis analisadas no vinho, à exceçao do álcool, açúcares redutores e extraio seco. A época de colheita, por outro lado, influiu significativamente na maior parte das variáveis, exceto na acidez total e na acidez volátil, o que sugere uma maior influência deste fator sobre a composição e qualidade do vinho.The fleld work was carried out in Santana do Livramento, State of Rio Grande do Sul, Brazil, aiming to evaluate the effect of defotiation and harvesting times on the physicchemical composition of Cabernet Sauvignon wines. The experimental design was an incompletely factorial with four defotiation times and three harvesting limes at on ideal harvest date with a total of eleven treatments in three replicales. The defotiation intensity was about 25% and wines were elaborated in small volumes The results showed that the time of defotiation did not have significam effect on the majority of the variables anatyzed, exception on the alcohot, reducing sugars and dry extract. On the other hand, the harvesting time had a significant effect on almost ali variables, exception to the total and votatile acidities. These results suggests a greater influence of the harvesting time on the composition and quatity of Cabernet Sauvignon wine.

Avaliação da cv. Merlot para elaboração de vinho tinto Evaluation of cv. Merlot to make red wine

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Luiz Antenor Rizzon

2003-12-01

Full Text Available A uva Merlot é uma das responsáveis pelas características dos vinhos tintos de Saint Émillion, região de Bordeaux, França. Foi introduzida no Rio Grande do Sul através da Estação Agronômica de Porto Alegre. É, atualmente, uma das cultivares tinta de Vitis vinifera L. com maior volume de produção da Serra Gaúcha. É utilizada para a elaboração de vinho tinto para ser consumido jovem. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o potencial enológico da cv. Merlot para a elaboração de vinho tinto fino. Para isso, realizaram-se estudos para caracterizar o cacho, o mosto e o vinho nas safras de 1987 a 1994, em Bento Gonçalves, RS. Os resultados evidenciaram que a cv. Merlot tem cacho com peso médio de 161,9g e baga esférica e pequena, pesando 1,61g. No mosto, o valor médio de açúcar é de 18,4ºBrix; o da acidez total, de 104meqL-1; e o do pH, de 3,21. O vinho se caracteriza por ter teores médios de 10,8% v/v de álcool; 70,3meqL-1 de acidez titulável; e pH de 3,49. Sob o aspecto sensorial, o vinho Merlot apresenta cor vermelho-violáceo com boa intensidade. Gustativamente distingue-se pela maciez, equilíbrio e fineza.Merlot is a traditional grape of the Saint Émillion wines, Bordeaux region - France. It was introduced into, the State of Rio Grande do Sul by the Estação Agronômica de Porto Alegre, Brazil. Today, of the red grape cultivars it shows the largest production in the Serra Gaúcha region. The purpose of this work was to evaluate the enological potential of Merlot grapes for red winemaking. To achieve this purpose, variables related to berry clusters, must and wine were measured between 1987 and 1994 vintages, from Merlot vineyards located in the municipality of Bento Gonçalves. The results showed that Merlot grapes have clusters of medium size (161.9g and small berries (1.61g. The must showed adequate sugar level (18.4ºBrix, high titratable acidity (104mqL-1 and medium pH 3.21. The wine Merlot had an

O carbonato de cálcio na desacidificação do vinho Isabel The calcium carbonate in the desacidification of Isabella wine

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Luiz Antenor Rizzon

2005-06-01

Full Text Available A uva Isabel (Vitis labrusca é a cultivar de videira mais difundida na Região Vitícola da Serra Gaúcha. Entre outras finalidades, é utilizada para a elaboração de vinho tinto de mesa, o qual, geralmente, apresenta acidez elevada, devido ao teor de ácido tartárico livre. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência de diferentes doses de carbonato de cálcio (0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 e 3,0 g L-1 na correção da acidez e na composição do vinho Isabel da Serra Gaúcha. O estudo foi realizado na Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves - RS, na safra de 2002. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com sete tratamentos e quatro repetições. As análises dos vinhos, realizadas dez dias após o tratamento, constaram da densidade, álcool, acidez total, acidez volátil, pH, açúcares redutores, extrato seco, extrato seco reduzido, cinzas, densidade ótica a 420, 520 e 620 nm, intensidade de cor e coloração, efetuadas através de métodos físico-químicos. O ácido tartárico foi determinado através da cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE. O potássio e o cálcio foram analisados por espectrofotometria de absorção atômica. Além da redução da acidez do vinho Isabel, o carbonato de cálcio interferiu na cor, no extrato seco, nas cinzas e no teor de elementos minerais do vinho Isabel.Isabel grape (Vitis labrusca is the variety mostly spread in the Serra Gaúcha Region which is used, among other purposes, to elaborate red table wines. This wine usually presents high acidity, due to the level of free tartaric acid. The purpose of this work was to evaluate the effect of different doses of calcium carbonate in acidity and in the Isabel wine composition of the Serra Gaúcha region. The study carried out at Embrapa Uva e Vinho consisted of application in Isabel wine, from the 2002 vintage, different concentrations of calcium carbonate (0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 and 3,0 g L-1. The

In vino veritas: vinho e aguardente no cotidiano dos sodomitas lusobrasileiros à época da Inquisição

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Luiz Mott

Full Text Available Com base nos processos e sumários inquisitoriais da Torre do Tombo, relativos ao nefando pecado de sodomia, interpretamos as informações relativas aos diferentes aspectos dos padrões de consumo de vinho e aguardente pelos sodomitas e fanchonos do mundo luso-brasileiro: ocasiões e situações em que se dava o consumo de bebidas alcoólicas; quantidade, medidas e utensílios ligados ao produto consumido; a utilização destas bebidas como ingrediente visando a socialização, sedução ou dirimente da culpa criminal dos amantes do mesmo sexo.

Estudo da liga alumínio-zinco como filtração alternativa em aparelhos de raios X odontológicos Study of the aluminum-zinc alloy as an alternative means of filtration in dental X-ray devices

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Claudia Fátima Silva HAITER

2002-03-01

Full Text Available O objetivo neste trabalho foi avaliar os efeitos da filtração alternativa da liga alumínio-zinco em aparelhos de raios X odontológicos, em relação ao espectro de energia dos feixes de raios X, a taxa de kerma no ar, o índice de contraste nas radiografias obtidas e a qualidade das imagens radiográficas. Este estudo foi realizado comparando-se o filtro convencional de alumínio com várias espessuras do filtro de liga alumínio-zinco, em diferentes porcentagens do elemento zinco na liga (2%, 3%, 4% e 5%. Foi utilizado um aparelho de raios X odontológico convencional, operando com 60 kVp e 70 kVp, e filmes radiográficos dos grupos D e E de sensibilidade. Foram realizadas radiografias de um "phantom" e de uma escala de densidade de alumínio. Os resultados mostraram que o uso dos filtros de liga Al-Zn resultou em um não-endurecimento dos feixes. A taxa de kerma no ar diminuiu em até 18,53%, sem alteração no contraste das radiografias e a qualidade das imagens teve uma boa aceitação pelos examinadores. A análise dos resultados nos levou a concluir que o filtro de liga Al-Zn 2%, com 1,99 mm de espessura, tensão de 60 kVp, quando usado com filme D, foi o que obteve melhor desempenho, reduzindo a taxa de kerma no ar sem variar o índice de contraste das radiografias, mantendo a qualidade da imagem aceitável para diagnóstico, sem contudo aumentar o tempo de exposição.The aim of this study was to evaluate the effects of alternative filtration with the aluminum-zinc alloy in dental X-ray devices, regarding the energy spectrum, dose, contrast and image quality. This study was carried out comparing the conventional aluminum filter with aluminum-zinc alloy filters of various thicknesses and with different percentages of zinc in the alloy (2, 3, 4 and 5%. A conventional X-ray device operating with 60 and 70 kVp as well as D- and E-speed films were utilized in order to obtain images of a phantom and an aluminum step wedge. The utilization

Composição físico-química do vinho Cabernet Franc proveniente de videiras conduzidas no sistema lira aberta Physico-chemical composition of Cabernet Franc wine from vineyards conducted in the lyre system

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Luciano Manfroi

2006-06-01

Full Text Available O objetivo do trabalho foi avaliar as características físico-químicas do vinho Cabernet Franc proveniente de videiras conduzidas no sistema lira aberta durante o ciclo vegetativo de 1995/1996. O experimento foi realizado em oito vinhedos localizados nos municípios de Bento Gonçalves e Monte Belo do Sul, Estado do Rio Grande do Sul. Os vinhos foram elaborados por microvinificação, com duas repetições para cada vinhedo, os quais foram analisados por processos físico-químicos, espectrofotometria de absorção atômica e cromatografia líquida e gasosa. Os parâmetros das variáveis mais significativas foram os seguintes: álcool 9,65%, acidez total 69 meq L-1, pH 3,46, extrato seco reduzido 16,0 g L-1, K nas cinzas 49,4%, ácido tartárico 33 meq L-1, glicerol 9,3 g L-1, prolina 669 mg L-1, antocianinas 330 mg L-1, taninos 1,19 g L-1, intensidade de cor 0,286, K 1.078 mg L-1, metanol 101,7 mg L-1 e soma dos álcoois superiores 450 mg L-1. Os resultados dos vinhos avaliados foram relativamente similares aos encontrados em vinhos Cabernet Franc da mesma região elaborados com uvas provenientes de videiras conduzidas em latada. Eles evidenciam que o sistema de condução da videira em lira aberta constitui-se como alternativa para a produção de vinho tinto fino na Serra Gaúcha.The objective of the work was to evaluate the physico-chemical characteristics of the Cabernet Franc wine from the 1995/1996 vegetative cycle. It was conducted in eight vineyards in the communes of Bento Gonçalves and Monte Belo do Sul, State of Rio Grande do Sul, Brazil. From each vineyard, two microvinifications were elaborated and wines were analysed by physicochemical, atomic absorption spetrophotometry, and liquid and gas chromatography processes. The parameters of the most significant variables were the following: alcohol 9.65%, total titratable acidity 69 meq L-1, pH 3.46, reduced dry extract 16.0 g L-1, K in the ashes 49.4%, tartaric acid 33 meq L-1

Extração seqüencial de cobre, ferro e zinco em ervas medicinais Sequential extraction of copper, iron and zinc in medicinal plants

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Édira Castello Branco de Andrade

2005-12-01

Full Text Available A técnica de especiação dos metais, que determina a concentração das formas físico-químicas individuais dos elementos que, em conjunto, constituem a concentração total dos mesmos na amostra, possibilita a obtenção de novos dados para prever sua absorção. O termo biodisponibilidade, proposto inicialmente para a área farmacológica, indica a proporção do nutriente que é absorvida e utilizada pelo organismo. Sendo assim, a determinação do teor total do metal ingerido pelo organismo não possibilita traçar um perfil da eficiência de sua absorção. Técnicas de especiação química, como a extração seqüencial, podem auxiliar na avaliação da biodisponibilidade dos minerais. Amostras de ervas medicinais de dois lotes foram analisadas quanto aos teores totais de cobre, ferro e zinco por espectroscopia de absorção atômica na chama, e a extração seqüencial foi aplicada. Os testes F, de Dixon e t-student foram utilizados. Observou-se que, em média, as amostras apresentaram teores totais de cobre, ferro e zinco de respectivamente 1,37 mg%, 5,13 mg% e 2,96 mg%. Ao comparar estes valores com os teores destes metais em alimentos de origem vegetal, verifica-se que as ervas medicinais analisadas podem ser consideradas boas fontes de metais. Observou-se ainda que os metais cobre, ferro e zinco se encontram nas amostras sob no mínimo quatro espécies químicas distintas e que os extratores I e Iv foram os de melhor eficiência. Técnicas de especiação química que possam identificar os compostos obtidos nos diferentes extratores podem auxiliar na avaliação da biodisponibilidade dos mesmos e, conseqüentemente, nos processos de absorção.Speciation of the metals, which determines the concentration of the elements individual physiochemical forms that, together, constitute the total concentration of them in the sample, makes possible the attainment of new data to foresee its absorption. The term bioavailability, considered

Suplementação com zinco pode recuperar apetite para refeições de sal Zinc supplementation may recover taste for salt meals

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Dioclécio Campos Jr

2004-02-01

Full Text Available OBJETIVO: Avaliar o efeito do zinco em crianças de 8 meses a 5 anos de idade com falta de apetite para refeições de sal. POPULAÇÃO E MÉTODOS: Estudo duplo-cego com placebo. Dois grupos de crianças apresentando recusa a alimentos de sal foram acompanhados durante 6 meses. As crianças do primeiro grupo receberam 1 mg/kg/dia de zinco sob forma de quelato, durante três meses, enquanto as do segundo grupo receberam uma solução placebo durante o mesmo período. Os dois grupos eram semelhantes quanto a idade, sexo, peso, duração do aleitamento materno, idade de desmame e exames hetamatológicos e bioquímicos. A resposta das crianças ao tratamento foi informada em questionário preenchido regularmente pelas mães. RESULTADOS: 17/20 (85% das crianças que receberam zinco e 10/20 (50% das que receberam placebo recuperaram o apetite para refeições de sal. A diferença foi estatisticamente significativa para p OBJECTIVE: To evaluate the effect of zinc on the appetite for salt foods in children aged 8 months to 5 years. METHOD: Double-blind, placebo-controlled study. Two groups of 20 children refusing to eat salt foods were followed during six months. The children in the first group received zinc chelate 1 mg/kg daily for three months. The second group received a placebo solution. The two groups were similar in terms of age, sex, weight, duration of breastfeeding, age at weaning, biochemical and hematological data. The response of children to treatment was informed by their mothers. RESULTS: 17/20 (85% of the children receiving zinc chelate and 10/20 (50% of the children receiving placebo improved their appetite for salt foods. The difference was statistically significant (p < 0.05, chi-square test. CONCLUSION: Zinc supplementation may improve the acceptance of salt foods by children.

Porta-enxertos para o cultivar Máximo IAC 138-22 de uvas de vinho em Monte Alegre do Sul, SP Rootstocks for wine grape cultivar IAC 138-22

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Maurilo Monteiro Terra

1990-01-01

Full Text Available Em Monte Alegre do Sul, SP, efetuou-se um experimento de longa duração para observar o comportamento do cultivar IAC 138-22 (Máximo de uvas para vinho, sobre cinco porta-enxertos: RR 101-14, 'Golia', "Ripária do Traviú', IAC 572 e IAC 313. Em oito colheitas sucessivas anuais, de 1974 a 1981, analisaram-se as produções médias de uvas por planta. Os resultados indicaram que o IAC 572' foi o melhor porta-enxerto para o IAC 138-22 'Máximo'. O IAC 313 superou o IAC 572 em um dos anos estudados. Todos os outros porta-enxertos apresentaram desempenho inferior.A long term experiment was conducted at Monte Alegre do Sul, State of São Paulo, Brazil, to study the behaviour of wine grape cultivar IAC 138-22 Máximo on five rootstocks: RR 101 14, 'Golia', "Ripária do Traviú', IAC 313 and IAC 572 The yields of eight consecutive annual harvests (from 1974 to 1981 were analysed. The results indicated that IAC 572 was the best rootstock. IAC 313 can also be used but with fair results. "Ripária do Traviú', RR 101-14 and 'Golia' are not recommended as rootstocks for IAC 138-22. Considering the row spacing (2 x 1m which allows 5,000 plants/ha, the difference between average yields of the best and the worst rootstock was 8,475kg/ha of grapes, a considerable figure for the grape grower.

Leitões recém-desmamados alimentados com dietas contendo proteína láctea e zinco suplementar Weaned piglets fed diets with milk protein and supplemental zinc

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Marcos Livio Panhoza Tse

2010-09-01

Full Text Available Avaliaram-se os efeitos da utilização de proteína láctea ou zinco suplementar na dieta sobre o desempenho, os pesos relativos do intestino delgado e fígado, a morfologia intestinal e as concentrações séricas de IGF-I (fator de crescimento semelhante à insulina, hormônio do crescimento e zinco em leitões. O experimento teve duração de 14 dias e foi realizado com 60 leitões desmamados aos 21 dias de idade (5,43 ± 0,46 kg, em delineamento de blocos casualizados, em fatorial 2 x 2, composto de dois níveis de proteína láctea (com e sem, 4% e dois de zinco (com e sem, 2.250 ppm na dieta. No período de 1 a 7 dias de experimento, o zinco proporcionou melhor conversão alimentar e, no período de 1 a 14 dias, promoveu maior pesos aos 14 dias e maior ganho de peso. O fornecimento de proteína láctea na dieta piorou a conversão alimentar nas duas fases (de 1 a 7 dias e de 1 a 14 dias de experimento e resultou em menor profundidade de cripta no jejuno aos 7 dias e maior altura de vilosidade aos 14 dias de experimento. Aos 7 dias de experimento, Houve interação proteína láctea e zinco para a relação altura de vilosidades:profundidade de criptas do jejuno, a qual foi também maior nos animais recebendo proteína láctea. A adição de zinco na dieta reduziu a concentração de IGF-I e o peso relativo do fígado aos 14 dias de experimento, enquanto o uso de proteína láctea aumentou a concentração de IGF-I. A inclusão de proteína láctea melhorou a conversão alimentar, influenciou a morfologia intestinal e aumentou a concentração de IGF-I, mas a suplementação de zinco não foi eficiente para alterar os níveis de hormônio do crescimento no organismo.It was evaluated the effects of using milk protein or supplemental zinc in the diet on performance, relative weights of small intestine and liver, intestine morphology and IGF-I (insulin-like growth factor serum concentrations, growth hormone and zinc in piglets. The experiment

VINHOS TINTOS DO NOROESTE PAULISTA: RELAÇÃO ENTRE OS PERFIS FÍSICO-QUÍMICO E SENSORIAL

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Maurício Bonatto Machado de Castilhos

2012-09-01

Full Text Available Os vinhos tintos, no Brasil, são muito apreciados pelos consumidores das regiões de clima tropical, pelo fato de apresentar tipicidade aromática e paladar frutado. Nesse sentido, o objetivo desse artigo é verificar a qualidade de três vinhos tintos provenientes de vinícolas da região noroeste do estado de São Paulo, através da relação entre determinações físico-químicas e atributos sensoriais. Três vinhos dessa região foram avaliados por meio de métodos analíticos e sensoriais e foi possível observar diferenças significativas nas determinações acidez fixa, teor alcoólico, teor de fenólicos totais e extrato seco. A análise multidimensional mostrou a interação do teor de fenólicos totais com a adstringência, a relação do extrato seco total com o corpo da bebida a relação da acidez volátil na avaliação do odor das amostras. Foi possível constatar a influência físico-química na avaliação dos atributos sensoriais, evidenciando a importância do perfil químico na elucidação de possíveis alterações sensoriais nos vinhos tintos.

ANÁLISE CROMÁTICA DE VINHOS TINTOS DA VARIEDADE CABERNET SAUVIGNON DO RIO GRANDE DO SUL

OpenAIRE

Mariele dos Santos

2011-01-01

No Estado do Rio Grande do Sul a produção de uvas é uma atividade já consolidada, de significativa importância socioeconômica, responsável por cerca de 90% da produção nacional de uvas, vinhos e derivados. Neste sentido, o vinho é um importante produto devido ao valor agregado que transfere para as vinícolas e para os produtores de uvas. São cinco as principais regiões vitivinícolas do Rio Grande do Sul: Serra do Nordeste, Campanha, Serra do Sudeste, Região Central e Campos de Cima da Serra. ...

Perfil sensorial de vinhos brancos varietais brasileiros através de análise descritiva quantitativa Sensory profile of brazilian varietal white wines by quantitative descriptive analysis

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Jorge Herman BEHRENS

2000-04-01

Full Text Available Terminologia descritiva e perfil sensorial de três variedades de vinhos brancos varietais brasileiros (Chardonnay, Gewürztraminer e Riesling foram desenvolvidos através de metodologia fundamentada na Análise Descritiva Quantitativa (ADQ. Em consenso, a equipe sensorial definiu os descritores, materiais de referência e a ficha de avaliação das amostras. Após treinamento, dez indivíduos foram selecionados para compor a equipe final de provadores, utilizando-se como critérios o poder discriminativo, reprodutibilidade dos julgamentos e consenso do indivíduo com a equipe. Doze termos descritores definindo as similaridades e diferenças entre as amostras foram gerados. A intensidade de cada descritor foi avaliada em cada amostra através de uma escala não estruturada de nove centímetros, com termos de intensidade ancorados em seus extremos. Os dados foram analisados por ANOVA, Teste de Tukey e Análise de Componentes Principais (ACP. Os resultados indicaram moderada variação entre os perfis sensoriais das amostras dos varietais Gewürztraminer e Riesling e pouca variação entre os perfis sensoriais dos vinhos Chardonnay. A ACP separou as amostras em dois grupos: um primeiro grupo caracterizado por vinhos com maior intensidade de doçura, sabor e aroma frutado e corpo, e um segundo grupo de amostras de maior acidez, adstringência, amargor, sabor alcoólico e sabor fermentado.Descriptive terminology and sensory profile of three varieties of brazilian varietal white wines (cultivars Riesling, Gewürztraminer and Chardonnay were developed by a methodology based on the Quantitative Descriptive Analysis (QDA. The sensory panel consensually defined the sensory descriptors, their respective reference materials and the descriptive evaluation ballot. Ten individuals were selected as judges based on their discrimination, reproducibility and individual consensus with the sensory panel. Twelve descriptors were generated showing similarities and

Comparação entre a eficácia da cimetidina e do sulfato de zinco no tratamento de verrugas múltiplas e recalcitrantes Efficacy comparison between cimetidine and zinc sulphate in the treatment of multiple and recalcitrant warts

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Mariane Stefani

2009-02-01

Full Text Available FUNDAMENTOS: Verrugas são proliferações epiteliais na pele e mucosas causadas por diversos tipos de HPV. Elas podem involuir espontaneamente ou aumentar em número e tamanho de acordo com estado imunitário do paciente. A cimetidina e o sulfato de zinco têm importante efeito no sistema imune, sendo usados como imunomoduladores no tratamento de diversas doenças. OBJETIVO:Comparar a eficácia terapêutica de cimetidina e sulfato de zinco no tratamento de verrugas cutâneas de difícil tratamento. MÉTODOS: Estudo prospectivo duplo-cego randomizado. Dezoito pacientes com verrugas múltiplas foram divididos em dois grupos, um recebeu cimetidina 35mg/kg/dia (máximo 1.200mg/dia, e o outro, sulfato de zinco 10mg/kg/dia (máximo de 600mg/dia por três meses. RESULTADOS: Dos 18 pacientes do estudo, nove receberam cimetidina, e nove, sulfato de zinco; apenas um do grupo do sulfato de zinco não completou o tratamento devido a náuseas e vômitos. Cura foi obtida em cinco pacientes tratados com sulfato de zinco, e apenas um não obteve alteração das lesões. Do grupo da cimetidina cinco não apresentaram modificação, e quatro apresentaram diminuição inferior a 30% das lesões iniciais. CONCLUSÕES: Sulfato de zinco na dose de 10mg/kg/dia parece ser mais efetivo que cimetidina para o tratamento de crianças e adultos com verrugas múltiplas e de difícil manejo. A pequena casuística deste trabalho não permite, entretanto, conclusão categórica.BACKGROUND: Warts are epithelial proliferations on the skin and mucous membrane caused by various types of HPV. They can decrease spontaneously or increase in number and size according to patient's immune status. Cimetidine and zinc sulphate have important effects on the immune system and are used as immunomodulators in the treatment of various diseases. OBJECTIVE: To compare the efficacy of cimetidine and zinc sulphate in the treatment of multiple and recalcitrant warts. METHODS: A random double

Manejo do dossel vegetativo da videira e seu efeito na composição do vinho Merlot Grapevine canopy management effects on Merlot wine composition

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Alberto Miele

2009-05-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de modalidades de poda verde da videira (Vitis vinifera L. na composição do vinho Merlot. Um experimento foi conduzido de 1993/1994 a 1996/1997, em Bento Gonçalves, RS, com uma testemunha e 11 modalidades de poda verde em vinhedo conduzido em latada. A análise de componentes principais mostrou que o efeito da poda verde variou conforme o ano. Considerando a média dos quatro anos avaliados, os três principais componentes foram responsáveis por 72% da variação total. Adesbrota, desponta e desfolha realizada no início da floração, com eliminação de todas as folhas abaixo dos cachos foi a modalidade de poda que apresentou os valores mais elevados de intensidade de cor, absorbâncias a 280 e 520 nm, antocianinas, taninos, álcool, 3-metil-1-butanol/2-metil-1-propanol, álcool em peso/extrato seco reduzido e fósforo, e foi a mais indicada para a produção de vinho Merlot.The objective of this work was to evaluate the effect of grapevine (Vitis vinifera L. summer pruning on Merlot wine composition. An experiment was carried out from 1993/1994 to 1996/1997 in Bento Gonçalves, RS, Brazil, using a control and 11 summer pruning in grapevines trained in pergola system. Principal component analysis showed that the summer pruning effects varied by year. Considering the average of the four years, the first three principal components were responsible for 72% of the total variation. Sprouting, topping, and removal of all leaves below grapevine clusters at the beginning of bloom had high values of color intensity, absorbances at 280 and 520 nm, anthocyanins, tannins, alcohol, 3-methyl-1-butanol/2-methyl-1-propanol, alcohol in weight/reduced dry extract, and phosphorus and was the best alternative for the production of quality Merlot wine.

Estudo reológico do vinho branco clarificado por membrana cerâmica = Rheological study of white wine clarified by ceramic membrane

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Ricardo Cardoso de Oliveira

2006-07-01

Full Text Available Os processos de separação por membranas em fluxo tangencial têm se mostrado como uma alternativa em substituição as técnicas clássicas de filtração. Isso tem ocorrido pois esses processos eliminam os resíduos gerados pelo método convencional e combinam a clarificação, estabilização e a esterilização em uma operação contínua de filtração. Neste trabalho, teve-se como objetivo estudar o comportamento reológico do vinho branco submetido a uma clarificação com membrana cerâmica de diâmetro médio de poros de 0,05 μm a 2 bar e 20ºC nas amostras de alimentado, permeado e retido. Obteve-se uma considerável redução na turbidez e não foi constatada variação significativa nas demais análises físico-químicas realizadas a ponto de descaracterizar o vinho obtido. Notou-se nas amostras de alimentado, retido e permeado o comportamento reológico de fluído newtoniano.Membrane filtration is emerging as a rather promising technology for this purpose due to its ability to perform wine clarification/filtration/hygienization in one single step of continuous operation. This study aimed to evaluate the performance of a ceramic membrane with 0,05 mm at 2bar and 20ºC in the clarification of the white wine, and also to evaluate the rheology behavior ofwine in the samples of feed, permeated and retained. A great reduction in the turbidy was obtained and there was no significant variation in the other physical chemistry analyses accomplished to the point of affecting the features of the obtained wine. It was noticed that in the samples of feed, retained and permeated the rheological behavior of Newtonian fluid.

Lisina digestível e zinco orgânico para frangos de corte machos na fase de 22 a 42 dias de idade Digestible lysine and zinc chelate for male broilers from 22 to 42 days of age

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Messias Alves da Trindade Neto

2010-11-01

Full Text Available Os efeitos dietéticos de lisina digestível e zinco quelato para frangos de corte machos entre 22 e 42 dias de idade foram avaliados em dois ensaios experimentais. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 5 × 2, com cinco níveis de lisina (0,841; 0,876; 0,997; 1,022 e 1,030% e dois de zinco (43 e 243 ppm. No primeiro ensaio, utilizaram-se 900 aves com peso médio inicial de 957,4 g distribuídas em parcelas experimentais de 30 aves e três repetições e, no segundo ensaio, 180 frangos com peso médio inicial de 866,22 g, divididos em parcelas de três aves e seis repetições. As características avaliadas foram desempenho, rendimento de cortes e composição corporal (1º ensaio, balanço de nitrogênio e digestibilidade aparente das dietas (2º ensaio. Houve interação entre os níveis de lisina e zinco para o ganho de peso, a conversão alimentar, a matéria seca ingerida e o balanço energético. Os rendimentos de peito, coxa e sobrecoxa tiveram aumentos lineares em resposta ao acréscimo no nível de lisina digestível na dieta. O melhor desempenho foi obtido com o nível de 0,997% de lisina digestível (ou 1,134% lisina total e de 43 ppm de zinco. Para maior rendimento dos cortes, o nível de lisina digestível recomendável deve ser no mínimo 1,002% (ou 1,139% de lisina total, independentemente dos níveis de zinco quelato. A maior inclusão de zinco em dietas para frangos de corte dos 22 aos 42 dias de idade não melhora a utilização da lisina na dieta e aumenta a deposição de gordura corporal.The dietary effects of digestible lysine and chelate zinc for male broiler chickens from 22 to 42 days of age were evaluated in two experimental assays. A complete randomized block experimental design in a 5 × 2 factorial, with five lysine levels (0.841, 0.876, 0.997, 1.022 and 1.030% and two levels of zinc (43 and 243 ppm was used. In the first assay, it was used 900 birds with initial average weight 957.4 g

Adubos foliares quelatizados e sais na absorção de boro, manganês e zinco em laranjeira ?Pera?

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Santos Carlos Henrique dos

1999-01-01

Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo comparar a eficiência de formulações de adubos foliares quelatizados na absorção dos micronutrientes boro, manganês e zinco, com a aplicação convencional de sais em plantas de laranjeira ?Pera? (Citrus sinensis (L. Osbeck. Para tanto foi conduzido experimento nas dependências do Departamento de Ciência do Solo da Faculdade de Ciências Agronômicas UNESP/Campus de Botucatu, Estado de São Paulo. Utilizaram-se plantas de laranjeira ?Pera? (Citrus sinensis (L. Osbeck enxertadas sobre limoeiro ?Cravo? (Citrus limonia Osbeck, com 2 anos de idade, plantadas em caixas de 250 litros. Os adubos foliares utilizados foram: Grex Citros na dose de 1,0 mL L-1; Copas citros 2,0 mL L-1; Plantin Citros 1,0 mL L-1; Citrolino 2,0 mL L-1; Fertamin Citros 1,75 mL L-1; Yogen Citros 2,0 mL L-1; MS-2 1,0 mL L-1; Sais, Sais + 1,0 g L-1 de KCl e Sais substituindo o ZnSO4 pelo ZnCl2. O volume de aplicação, foi de 1 litro de calda planta-1. Em todos os tratamentos adicionou-se o espalhante adesivo do grupo químico dos alquifenoletoxilados a 0,03%. A amostragem das folhas foi realizada 30 dias após a aplicação dos tratamentos, coletando-se a 3a ou 4a folha de ramos vegetativos no início do florescimento, dos 4 quadrantes, localizados na região mediana da planta, totalizando 10 folhas por planta. A aplicação foliar de micronutrientes, favoreceu a absorção e resultou no aumento do teor foliar de Mn e Zn mas não de B, sendo que a presença de cloreto aumentou os teores de Zn na folhas de laranjeira ?Pera?, proporcionando maior absorção do que o sulfato e sulfato adicionado ao cloreto de potássio. Os resultados mostram, também, que os produtos quelatizados Yogen e MS-2, para as condições deste estudo, não foram eficientes como fontes fornecedoras de Mn.

Raleio de cachos em vinhedos de altitude e qualidade do vinho da cultivar Syrah Cluster thinning in high altitude vineyards and wine quality from the cultivar Syrah

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Leonardo Cury da Silva

2009-02-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes intensidades de raleio de cachos de uvas (Vitis vinifera L., em vinhedos de altitude, sobre a evolução dos compostos fenólicos durante a maturação da uva. O experimento foi conduzido em São Joaquim, SC, a uma altitude média de 1.230 m, em videiras da cv.Syrah, enxertadas sobre 'Paulsen 1103', conduzidas em espaldeira, em duplo cordão esporonado, espaçadas em 3x1,2 m, com cobertura antigranizo. Os tratamentos de raleio foram definidos de modo a se ter redução da produtividade em 13,3, 26,6 e 40% em relação à produtividade do tratamento controle sem raleio, estimada em 15 Mg ha-1. Os tratamentos foram ajustados quando 50% das bagas encontravam-se em "véraison". Odelineamento foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições e 40 plantas por tratamento. As avaliações foram feitas nas safras 2005/2006 e 2006/2007. Avaliou-se a evolução dos compostos fenólicos durante as oito semanas antecedentes à colheita. O raleio de cachos aumentou o conteúdo de antocianinas quando a produtividade estimada foi de 12 Mg ha-1, e melhorou a composição fenólica das bagas, atributos esses favoráveis à produção de vinhos tintos finos de qualidade.The objective of this work was to evaluate the effect of different intensities of cluster thinning in mountain vineyards cv.Syrah on the evolution of phenolic compounds, during grape maturation. The experiment was carried out in the 2005/2006 and 2006/2007 crop seasons, at São Joaquim, SC, Brazil, at an average altitude of 1,230 m, on 'Syrah' grapevines that had been grafted on 'Paulsen 1103' root stock and trained out in vertical trellis system, spaced in 3x1.2 m and protected against hail. The cluster thinning was adjusted in the "veraison" corresponded to 15 Mg ha-1 (control, 13 Mg ha-1, 11 Mg ha-1 and 9 Mg ha-1, in a complete randomized blocks. The evolution of phenolic compounds was evaluated during the eight antecedent weeks to the

WINE IN RESTAURANTS: ANALYSIS OF THE FACTORS THAT INHIBIT ITS CONSUMPTION

OpenAIRE

FELIPE GARCEZ

2005-01-01

O brasileiro não tem o hábito de beber vinho. Pesquisas mostram que o crescimento do consumo de vinho no Brasil é vegetativo a mais de 30 anos. Dentro desse contexto, a presente pesquisa tem como objetivo explorar os fatores inibidores ao consumo do vinho, principalmente em restaurantes. Barreiras ao consumo, como o preço e o desconhecimento são analisadas, assim como os riscos associados ao consumo do vinho em restaurantes. As conclusões inferem que,...

Indução da fermentação maloláctica em vinho tinto com a cultura láctica viniflora oenos Induction of malolactic fermentation in red wine with the starter culture viniflora oenos

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Larissa Dias de Avila

1997-06-01

Full Text Available A fermentação maloláctica é responsável pela redução da acidez total, muitas vezes elevada em vinhos tintos jovens, ao mesmo tempo que proporciona maior estabilidade biológica e complexidade de aroma e sabor. No Estado do Rio Grande do Sul, a fermentação maloláctica se torna uma necessidade devido a freqüente elevada acidez das uvas, no entanto a indução por inoculação bacteriana não tem sido prática comum. Este trabalho teve como objetivo principal avaliar o comportamento de uma cultura láctica na indução da fermentação maloláctica, em relação as bactérias nativas. Um mosto da Vitis vinífera Cabernet Sauvignon foi vinificado e inoculado com a cultura comercial de Leuconostoc oenos, Viniflora Oenos, em diferentes níveis de açúcar residual: 34,1 - 13,8 - 1,7 e 1,5g/l. As inoculações, com duas repetições, foram comparadas com a fermentação maloláctica espontânea (controle. A degradação do ácido málico foi acompanhada através de cromatografia em papel. Os ácidos orgânicos foram determinados através de cromatografia líquida de alta eficiência. Foram também analisados os açúcares redutores (AR, °Brix, pH, acidez total e álcool. Os vinhos inoculados no estádio 34,1 g/l AR fermentaram em 14 dias,enquanto os controles levaram em média 28,5 dias. Nos estádios com 13,8 e 1,7g/l AR, Viniflora Oenos completou a degradação do ácido málico em torno de 13 e 11 dias, enquanto os controles levaram 20,5 e 16,5 dias, respectivamente. No estádio 1,5g/l AR, os vinhos inoculados e os controles não demonstraram diferença significativa e fermentaram entre 8 e 10 dias. Viniflora Oenos completou a fermentação maloláctica em menos tempo que o controle, demostrando que a inoculação pode ser realizada antes do término da fermentação alcoólica com bons resultados. Na maioria dos tratamentos, não houve diferença significativa na produção de ácido acético entre a cultura e o controle. O

Fluxo difusivo de zinco em amostras de solo influenciado por textura, íon acompanhante e pH do solo

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M. F. G. Oliveira

1999-09-01

Full Text Available O fluxo difusivo (difusão é a forma mais importante de transporte de zinco no solo, dada sua baixa concentração na solução. Este trabalho teve como objetivo avaliar o fluxo difusivo de Zn em amostras de um solo de textura argilosa (Latossolo Vermelho-Escuro - LE, outro de textura média (Podzólico Vermelho-Amarelo - PV e um terceiro de textura arenosa (Latossolo Vermelho-Amarelo - LV, submetidos a níveis de pH: pH natural (4,38 e 5,40, para o LE; natural (4,87 e 6,00, para o PV, e somente pH natural (4,64, para o LV, e a três fontes de Zn (ZnCl2, ZnEDTA e ZnSO4 nas doses de 0, 20 e 40 mg dm-3 de Zn. As unidades experimentais constituíram-se de 400 cm³ de amostras de solo, colocadas em câmaras feitas de tubos de PVC, com 10 cm de diâmetro e 5 cm de altura, contendo, cada câmara, uma lâmina de resina trocadora de cátions ácido forte (modelo CR61CZR IONICS, Inc como dreno de Zn, nas dimensões de 2,0 x 5,0 cm, colocada à profundidade de 2,5 cm no meio da câmara. As amostras, umedecidas até a capacidade de campo, foram incubadas por um período de 15 dias à temperatura de 24 ± 4ºC. Após esse período, as lâminas foram retiradas, realizando-se a extração do Zn adsorvido às lâminas de resina. O pH do solo demonstrou ser fator de grande importância no controle do fluxo difusivo do Zn, acarretando-lhe grande diminuição quando da elevação de pH. De modo geral, o fluxo difusivo de Zn foi menor com o aumento do teor de argila do solo. O fluxo difusivo de Zn foi maior, nos três solos, quando a fonte utilizada foi ZnCl2.

Modelagem de um sistema de informação para rastreabilidade na indústria do vinho baseado em uma arquitetura orientada a serviços Modeling of an information system for wine traceability based on a service oriented architecture

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Osvaldo Gogliano Sobrinho

2010-02-01

Full Text Available Apresenta-se neste trabalho pesquisa científica que levou à modelagem de um sistema de informação para o registro de dados de rastreabilidade destinado à indústria do vinho, segundo os conceitos de uma arquitetura computacional orientada a serviços (service oriented architecture, SOA. Desde 2005, a manutenção de tais registros é obrigatória para todos os produtores que pretendem exportar para países da União Europeia. Ademais, os consumidores finais, inclusive brasileiros, preocupados com a segurança alimentar, apresentam demanda crescente por informações. Buscou-se uma solução que contemple a indústria coletivamente, por meio de consórcios ou associações de produtores, diluindo custos e compartilhando benefícios. A partir do levantamento bibliográfico realizado e de contatos com pesquisadores e representantes do setor produtivo vinícola brasileiro, em Bento Gonçalves -RS, pesquisaram-se tópicos de tecnologia da informação ligados ao tema, além de detalhes sobre o processo produtivo do vinho. A partir de um modelo do processo produtivo do vinho sugerido pelos autores, empregou-se a Unified Modeling Language (UML, para a modelagem do sistema, que utiliza a tecnologia de web services para o tráfego de dados. Com um protótipo funcional, constataram-se a viabilidade do modelo e a possibilidade de sua utilização em outros domínios.The purpose is to present a scientific research that led to the modeling of an information system which aimed at the maintenance of traceability data in the Brazilian wine industry, according to the principles of a service-oriented architecture (SOA. Since 2005, traceability data maintenance is an obligation for all producers that intend to export to any European Union country. Also, final customers, including the Brazilian ones, have been asking for information about food products. A solution that collectively contemplated the industry was sought in order to permit that producer

Colagem de vinho branco - Comportamento de vários agentes clarificadores The behavior of different fining agents in white wine clarification

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Odette Zardetto de Toledo

1962-01-01

Full Text Available Foi estudado o comportamento de diversos agentes clarificadores na cologem de vinhos brancos procedentes de variedades de uvas diversas, de três regiões vinícolas diferentes dos Estados de São Paulo e de Minas Gerais. Observou-se que tais agentes comportaram-se de maneira diferente de acôrdo com o vinho a ser clarificado. Para os vinhos brancos testados, verificou-se que a bentonita foi o melhor clarificodor. As observações concordam com resultados obtidos por outros pesquisadores para diferentes vinhos.A laboratory trial was carried out to determine the behavior of different fining agents in samples of white wine obtained from various grape varieties. These tested wines were produced in two regions of the State of São Paulo and one of Minas Gerais. It was observed that these fining agents behaved differently according to the type of wine to be cleared. In our experimental trials bentonita was the best fining agent. These observations agree with those obtoined by others authors in other parts of the world. As a general procedure it is advisable to conduct small-scale fining tests in the laboratory before attempting to clarify the bulk volume of wine in the winery, to determine the efficiency of the fining agent, its effect on the wine, and the quantity necessary to clarify.

Efeito do porta-enxerto no teor de nutrientes em tecidos da videira "cabernet sauvignon"

OpenAIRE

Miele,Alberto; Rizzon,Luiz Antenor; Giovannini,Eduardo

2009-01-01

A nutrição mineral da videira constitui-se em importante fator para a qualidade dos vinhos. Devido a isso, avaliou-se o efeito de porta-enxertos no teor de nutrientes em diferentes tecidos da videira 'Cabernet Sauvignon' (Vitis vinifera L.) na Serra Gaúcha. o experimento foi conduzido durante o ciclo vegetativo de 2004/2005, com os porta-enxertos Rupestris du lot, 101-14, 3309, 420A, Kober 5BB, 161-49, So4 e Paulsen 1103, enxertados em 1993 com a cv. 'Cabernet Sauvignon'. o delineamento exper...

Caracterização físico-química e aminas bioativas em vinhos da cv. Syrah I: efeito do ciclo de produção Physico-chemical characterization and bioactive amines in Syrah wines I: influence of growing season

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Renata Vieira da Mota

2009-06-01

Full Text Available A ocorrência sistemática de dias chuvosos ou com alta nebulosidade e temperaturas ambientais elevadas prejudicam a maturação e a sanidade das uvas. Estudos recentes indicam que a alteração do ciclo de produção da videira através da poda possibilita colher uvas em épocas mais favoráveis à maturação, e com níveis de produção aceitáveis. Neste sentido, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o perfil analítico dos vinhos de Syrah de safras de verão e inverno dos anos 2005 e 2006 produzidos em Três Corações (MG. Os vinhos do inverno de 2005 apresentaram valores superiores de pH (3,91 × 3,59, polifenóis totais (49,2 × 32,5, intensidade de cor (10,75 × 5,68, antocianinas (121,48 × 41,09 mg.L-1 , fenólicos totais (2,06 × 1,21 g.L-1, álcool (12,65 × 10,78% v/v e aminas bioativas (10,36 × 4,46 mg.L-1 quando comparados aos de verão. Comportamento semelhante foi obtido na safra de 2006. Os vinhos de inverno apresentaram maior conteúdo de compostos fenólicos, o que indica maior qualidade e maior potencial de guarda. Entretanto, o cultivo em estação seca e o elevado pH do mosto contribuíram para um aumento no teor de aminas bioativas, cuja evolução deve ser controlada na vinificação para evitar riscos à saúde humana.The systematic incidence of rainfall or overcast conditions and high temperatures impair grapes maturation and sanity. Recent studies show that vine growing season alteration through pruning enables berries harvest in climatic conditions more favorable to fruit maturation and that vines respond to pruning with acceptable yield levels. Under these conditions, the objective of the present work was to evaluate the physico-chemical characteristics of Syrah wine from winter and summer vintages of 2005 and 2006 cultivated in the city of Três Corações, State of Minas Gerais, Brazil. The winter wine from the 2005 vegetative cycle showed higher values of pH (3.91 × 3.59, total polyphenols (49.2 × 32

Sobre a hegemonia do vinho e a escassez do azeite no Noroeste Peninsular nos inícios da romanização

OpenAIRE

Morais, Rui Manuel Lopes de Sousa

1997-01-01

O presente texto aborda a problemática relativa à hegemonia do vinho e a escassez do azeite no Noroeste Peninsular nos inícios da romanização. Nesse sentido são levantadas duas questões fundamentais, a primeira relativamente a integração e especificidade do Noroeste Peninsular no quadro da ocupação romana e a segunda prende-se com o significado do vinho e do azeite na estrutura alimentar.

Efeito da suplementação com ferro na biodisponibilidade de zinco em uma dieta regional do nordeste do Brasil Effects of supplementation with iron on the bioavailability of zinc in the regional diet of northeastern Brazil

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Lúcia F. C. Pedrosa

1993-08-01

Full Text Available Foram investigados os efeitos da suplementação com ferro na biodisponibilidade de zinco de uma dieta "regional" do Nordeste (DRNE, em ratos albinos Wistar, consumindo rações à base da referida dieta (DRNE e rações controle. As rações DRNE, continham 16 mg de Zn/kg e níveis de 35 mg, 70 mg e 140mg Fe/kg. As rações controle foram elaboradas segundo o "Committee on Laboratory Animal Diets", contendo níveis de proteína, ferro e zinco ajustados aos das rações experimentais DRNE. Os parâmetros utilizados para medir a biodisponibilidade do zinco foram: Índice de Absorção Aparente do Zn e nível total de Zn nos fêmures. Os resultados obtidos demonstraram que a suplementação com ferro diminuiu a biodisponibilidade do Zn, e os efeitos dessa interferência foram influenciados pela qualidade da dieta e pelas proporções Fe:Zn. Tal fato deve ser considerado nas práticas que envolvem fortificação de alimentos e/ou suplementos medicamentosos, comuns nas populações com carências nutricionais.The effects of supplementation with iron on the zinc bioavailability of the regional diet of northeastern Brazil (RDN, were investigated. One assay with Wistar rats, feed on RDN and control diets was carried out. The RDN diets contained 16 mg Zn/kg and levels of 35 mg, 70 mg and 140 mg Fe/kg, respectively. The control diets were prepared according to the standards of the Committee on Laboratory Animal Diets, with levels of protein, iron and zinc identical to those of RDN diets. Index of apparent absorption and zinc retained in the femur of the animals were the parameters utilized to measure zinc bioavailability. The results demonstrated that the supplementation with iron decreased the zinc bioavailability, and the effects were seen to affect diet quality and the Fe:Zn ratio. This fact must be taken into consideration in practices such as the fortying of foodstuffs and the administration of vitamin-mineral supplements to populations with

Características sensoriais do vinho Bordô Sensory characteristics of Bordô wine

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Francine Maria Tecchio

2007-06-01

Full Text Available Avaliaram-se as características sensoriais dos vinhos Bordô varietalmente puros e elaborados segundo a tecnologia própria a cada vinícola. A avaliação sensorial foi conduzida por um grupo de nove painelistas devidamente treinados. Os resultados revelaram que, dos 26 descritores avaliados, nove caracterizaram o vinho Bordô como sensorialmente marcante. Os descritores analisados foram a cor relativamente intensa e matiz violeta; aromas foxado e frutado; corpo relativamente pouco estruturado, mais ou menos ácido, sabores foxado e frutado predominantes e forte tipicidade.Varietal wines made according to the technology used in each winery were evaluated and their sensory characteristics were determined. A panel of nine experimented painelists performed sensory analysis. The results show that out of the 26 descriptors analyzed, nine markedly characterized this wine, i.e., they presented intense color and violet hue; foxy and fruity aroma; body with a medium structure, somewhat acid, foxy and fruity flavor, and strong tipicity.

Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos

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Lucia K.O. Yuyama

1996-02-01

Full Text Available Foi estudado o efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K., polpa cozida e transformada em farinha, como fonte de vitamina A, em dieta regional de Manaus, AM,Brasil, por meio do ensaio biológico com ratos. A metodologia utilizada foi da depleção dos animais em zinco e vitamina A, seguida da repleção com a dieta regional (DR, DR + pupunha, DR + vitamina A e dieta controle (DC. A dieta foi elaborada para famílias com rendimentos inferiores a dois salários-mínimos. Foram utilizadas ratas albinas adultas pós-parto, cada qual com 6 filhotes machos, que receberam ração à base de caseína lavada com EDTA a 1%, sem adição de Zn e vitamina A, por 25 dias, com a finalidade de obtenção de animais recém-desmamados deficientes nestes dois nutrientes. O período de repleção dos animais, recém-desmamados, foi de 30 dias e o delineamento foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos de 8 animais cada. A suplementação efetuada seguiu as recomendações do "Committee on Laboratory Animal Diets". Os parâmetros empregados para a avaliação da utilização de vitamina A foram as concentrações de vitamina A no fígado e plasma e o crescimento dos animais. Ao final do experimento, observou-se que os animais que consumiram a ração à base da dieta regional de Manaus, suplementada com pupunha e vitamina A, apresentaram, respectivamente, concentração significativamente maior de vitamina A no fígado, 43,3 ± 6,5 µg/g e 42,0 ± 4,3 µg/g em relação à dieta regional, 5,5 ± 1,1 µg/g (p<0,05. A quantidade de zinco presente na dieta regional de Manaus, 10,7 mg diários, foi biodisponível quando avaliada pela concentração de zinco nos fêmures. Os resultados sugerem que existe necessidade de suplementação da dieta regional de Manaus com vitamina A para a manutenção das reservas hepáticas, podendo, para tanto, ser utilizada a fonte natural da pupunha.

Eficácia dos flavonóides da uva, vinho tinto e suco de uva tinto na prevenção e no tratamento secundário da aterosclerose = Efficacy of grape, red wine and grape juice flavonoids in the prevention and secondary treatment of atherosclerosis

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Giehl, Mara Rúbia

2007-01-01

Conclusões: existe uma relação inversa entre a mortalidade por doença arterial coronariana e o consumo de alimentos ricos em flavonóides. Os flavonóides do vinho tinto exerceram ação antioxidante mais eficaz que os do suco de uva, tanto em seres humanos quanto em animais, reduzindo a oxidação do colesterol LDL. O suco de uva mostrou eficácia em alguns estudos, diminuindo o desenvolvimento da placa lipídica, porém em outros estudos houve controvérsias. É fundamental que sejam realizados estudos longitudinais com o suco de uva, para que se possa chegar a um resultado mais esclarecedor em relação ao seu benefício como antioxidante

Zinc adsorption in highly weathered soils Adsorção de zinco em solos altamente intemperizados

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José Carlos Casagrande

2008-01-01

Full Text Available The objective of this work was to assess the effects of pH and ionic strength upon zinc adsorption, in three highly weathered variable charge soils. Adsorption isotherms were elaborated from batch adsorption experiments, with increasing Zn concentrations (0-80 mg L-1, and adsorption envelopes were constructed through soil samples reactions with 0.01, 0.1 and 1 mol L-1 Ca(NO32 solutions containing 5 mg L-1 of Zn, with an increasing pH value from 3 to 8. Driving force of reaction was quantified by Gibbs free energy and separation factor. Isotherms were C-, H- and L-type and experimental results were fitted to nonlinear Langmuir model. Maximum adsorption ranged from 59-810 mg kg-1, and Zn affinity was greater in subsoil (0.13-0.81 L kg-1 than in the topsoil samples (0.01-0.34 L kg-1. Zinc adsorption was favorable and spontaneous, and showed sharply increase (20-90% in the 4-6 pH range. No effect of ionic strength was observed at pH values below 5, because specific adsorption mechanisms predominated in the 3-5 pH range. Above pH 5, and in subsoil samples, Zn was adsorbed by electrostatic mechanisms, since ionic strength effect was observed. Despite depth and ionic strength effects, Zn adsorption depends mainly on the pH.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do pH e da força iônica sobre a adsorção de zinco, em três solos altamente intemperizados, com predomínio de cargas variáveis. A partir de experimentos tipo " batch" , foram elaboradas isotermas de adsorção, com quantidades crescentes de Zn (0-80 mg L-1, e envelopes de adsorção foram feitos pela reação de amostras de terra com soluções de Ca(NO32 0,01, 0,1 e 1 mol L-1 e 5 mg L-1 de Zn, submetidas a variações de pH (3-8. A força direcional da reação de adsorção de Zn foi estimada pela energia livre de Gibbs e pelo fator de separação. As isotermas foram do tipo C, H e L, e os resultados experimentais ajustaram-se ao modelo de Langmuir. A adsorção máxima variou de

Micronutrientes antioxidantes e risco cardiovascular em pacientes com diabetes: uma revisão sistemática

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Roberta Aguiar Sarmento

2013-09-01

Full Text Available FUNDAMENTO: Associações inversas entre a ingestão de micronutrientes e desfechos cardiovasculares foram demonstradas previamente na população geral. OBJETIVO: Revisar sistematicamente o papel de micronutrientes no desenvolvimento/presença de desfechos cardiovasculares em pacientes com diabetes. MÉTODOS: Foi realizada uma busca nas bases de dados Medline, Embase e Scopus (Janeiro/1949-Março/2012 por estudos observacionais que avaliaram micronutrientes antioxidantes e desfechos cardiovasculares em pacientes com diabetes e, em seguida, os dados foram selecionados e extraídos (dois revisores independentes. RESULTADOS: Dos 15658 estudos identificados, cinco foram incluídos, sendo três de caso-controle e dois de coorte, com um acompanhamento de 7-15 anos. Uma metanálise não foi realizada devido aos diferentes micronutrientes antioxidantes (tipos e métodos de medição e os desfechos avaliados. Os micronutrientes avaliados foram: vitamina C (dieta e/ou suplementação, cromo e selênio em amostras de unha, e α-tocoferol e zinco no soro. A ingestão de > 300 mg de vitamina C a partir de uplementos esteve associada a um risco aumentado de doença cardiovascular, doença arterial coronariana (DAC e acidente vascular cerebral (RR 1,69-2,37. Altos níveis de α-tocoferol no soro foram associados a um risco 30% inferior de DAC em outro estudo (RR 0,71, IC 95% 0,53-0,94. Entre os minerais (zinco, selênio e cromo, foi observada uma associação inversa entre o zinco e a DAC: níveis inferiores a 14,1 μmol/L foram associados a um risco aumentado para DAC (RR 1,70, IC 95% 1,21-2,38. CONCLUSÃO: A informação disponível sobre essa questão é escassa. Estudos prospectivos adicionais são necessários para elucidar o papel desses nutrientes no risco cardiovascular de pacientes com diabetes.

Uso de bentonita na remediação de solos contaminados com zinco: efeito na produção de feijão Use of bentonite in the remediation of soils contaminated with zinc: effect on bean production

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Gilvanise A. Tito

2011-09-01

Full Text Available Diversos procedimentos têm sido propostos para reduzir a concentração de metais pesados nos solos, e, conseqüentemente, seus efeitos poluidores. Dentre eles destacam-se a aplicação de materiais, como a bentonita, capazes de adsorver estes elementos, tornando-os menos disponíveis para as plantas. Objetivou-se com este trabalho avaliar a capacidade da bentonita na remediação de solos contaminados com zinco. Conduziu-se experimento em condições de casa de vegetação com delineamento inteiramente casualizado com três repetições e uma planta por parcela, utilizando-se como planta indicadora o feijão caupi (Vigna unguiculata L.. Os tratamentos consistiram de uma combinação fatorial 3 x 3, sendo o primeiro fator composto por três doses de Zn (50, 250 e 450 mg kg-1 e o segundo fator por três doses de bentonita (0, 30 e 60 t ha-1. Para o estudo, utilizou-se vasos com capacidade de18 kg, preenchidos com 15 kg de solo em mistura com as respectivas doses de bentonita e com o zinco. Os tratamentos permaneceram incubados por um período de 10 dias, e em seguida foi realizada a semeadura da planta indicadora. Aos 65 dias após a semeadura colheram-se folhas, caules, raízes, sementes e casca, que, depois de secos em estufa de circulação de ar (65°C, foram pesados, moídos e analisados quanto aos teores de zinco. Os resultados evidenciaram que a bentonita parece ser um excelente material inorgânico para remediar solos contaminados com zinco. A incorporação de bentonita ao solo aumenta a adsorção do zinco diminuindo a disponibilidade deste elemento para a planta tendendo, consequentemente, aumentar a produção de massa seca.Several procedures have been proposed to reduce the concentration of heavy metals in soils and consequently, to reduce polluting effects. One of the most used procedures is the application of materials such as bentonite capable of adsorbing these elements making them less available to plants. The objective of this

Tolerância de mamona a zinco avaliada por fluorescência de clorofila e nutrição das plantas

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Marise Conceição Marques

2014-06-01

Full Text Available A medida da fluorescência de clorofila pode ser uma ferramenta útil para detectar alterações no aparato fotossintético das plantas. Considerando que a detecção precoce da contaminação de zinco em plantas é essencial para o monitoramento ambiental, este trabalho objetivou avaliar o estresse causado por esse nutriente em plantas de mamona (Ricinus communis, utilizando a técnica da fluorescência de clorofila. As alterações provocadas pelo Zn nos pigmentos fotossintéticos e na composição mineral das plantas foram também estudadas. Plantas de mamona foram cultivadas durante 28 dias em solução nutritiva com cinco doses de Zn (100, 200, 300, 400 e 600 µmol L-1, além de um controle contendo 0,380 µmol L-1 do elemento. A fluorescência de clorofila detectou alterações temporais promovidas pelo acúmulo de Zn nas plantas e evidenciou-se útil na detecção precoce da toxicidade do elemento em plantas de mamona. Apesar do declínio no seu estado nutricional, a mamona apresentou relativa tolerância à toxicidade a doses elevadas de Zn, indicando ser essa espécie uma alternativa atraente para revegetação ou remediação de áreas contaminadas.

Estado nutricional relativo ao zinco de crianças que frequentam creches do estado da Paraíba Zinc nutritional status in children attending public daycare centers in the state of Paraíba, Brazil

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Dixis Figueroa Pedraza

2011-08-01

Full Text Available OBJETIVO: Avaliar o estado nutricional relativo ao zinco de crianças assistidas em creches do Estado da Paraíba. MÉTODOS: O estado nutricional relativo ao zinco de 235 crianças pré-escolares foi avaliado através de sua concentração no soro, da ingestão dietética de zinco e da estatura para idade, como recomendado pelo International Zinc Consultative Group. As concentrações séricas de zinco foram determinadas por espectrofotometria de absorção atômica de chama, considerando deficiência de zinco valores OBJECTIVE: This study assessed the zinc levels of children attending public daycare centers in the state of Paraíba. Brazil. METHODS: The zinc levels of 235 preschool children were evaluated through serum zinc concentration, dietary zinc intake and height-for-age, as recommended by the International Zinc Nutrition Consultative Group. Baseline zinc levels in the serum were measured by flame atomic absorption spectrophotometry, considering values <65µmol/L indicative of zinc deficiency. The 24-hour recall method was used to record food consumption, considering the food consumption of the child the day before and in the daycare center. Zinc inadequacy was analyzed according to the estimated average zinc requirement by life stage and diet type recommended by the International Zinc Nutrition Consultative Group. The World Health Organization Growth Reference was used as the reference for the height-for-age indices. Children with indices two z-scores below the median value of the reference population were considered stunted. Statistical analysis was performed by the t-test or analysis of variance by the software Statistical Package for the Social Sciences -16.0. RESULTS: The prevalence of inadequate serum zinc concentration, inadequate zinc intakes and stunting were 16.2%, 16.6% and 7.7%, respectively. Mean serum zinc was lower in children of underweight mothers than in children of normal weight mothers. CONCLUSION: The studied children

Distribuição espacial de cobre, zinco e níquel em um Latossolo após quinze anos da aplicação de lodo de esgoto

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Carlos Antonio Centurion Maciel

2012-01-01

Full Text Available A utilização agrícola do lodo de esgoto como fonte de nutrientes para as plantas é uma das alternativas mais viáveis de reciclar este material sem comprometer a qualidade do meio ambiente. Este trabalho foi realizado visando quantificar e mapear os teores de cobre, zinco e níquel em um solo após quinze anos da aplicação de lodo de esgoto (LE. De 1983 a 1987, a área experimental foi utilizada em um ensaio com doses de 0, 20, 40, 60 e 80 Mg ha-1 de lodo de esgoto e de nitrogênio (0, 50, 100 e 150 kg ha-1 em cultivo de milho. Com o término deste experimento, o solo permaneceu sob pousio com gramínea (Brachiaria decumbens Stapf e, em 2002, foram coletadas novas amostras de terra, nas camadas de 0-20 cm e de 20-40 cm de profundidade e da parte aérea das plantas de maneira georreferenciada. As amostragens foram realizadas a cada 3 m sobre três transeções distantes 15 m uma da outra e locadas em ângulo de 45º em relação aos limites da área experimental, totalizando 50 pontos amostrais. Os dados foram analisados inicialmente em função dos momentos estatísticos descritivos e a variabilidade espacial dos atributos do solo e da planta foi determinada por análise geoestatística utilizando semivariogramas que permitiram também a obtenção de mapas interpolados por krigagem desses parâmetros. Os atributos do solo pH, MOS e CTC não estão correlacionados com os teores de Cu, Zn e Ni no solo e nas plantas. Tanto o DTPA quanto o Mehlich-3 foram eficientes na predição da disponibilidade de Zn no solo e na planta. Após 15 anos da aplicação de biossólido, os teores de Cu, Zn e Ni na camada de 0 - 20 cm de profundidade e determinados tanto com DTPA quanto Mehlich-3, estavam com estrutura de dependência espacial classificada como forte e/ou moderada. O grau de dependência espacial dos teores de Cu, Zn e Ni, nas plantas, foi diferente do verificado para esses elementos no solo.

Vinificação em tinto de uvas americanas: efeito das técnicas de pré-secagem das uvas e de chapéu submerso nos perfis químico e sensorial

OpenAIRE

Castilhos, Maurício Bonatto Machado de [UNESP

2016-01-01

A produção brasileira de vinhos encontra-se em constante especialização e tem como objetivo incrementar a qualidade dessas bebidas a fim de atender e superar as expectativas dos consumidores. Diante desse contexto, algumas entidades governamentais pesquisam o melhoramento genético de uvas almejando produzir matérias-primas com características singulares a fim de elaborar vinhos com qualidade ímpar e de caráter regional. Adicionalmente, cientistas da área pesquisam variações no processo de vin...

Avalliação da eficacia de colutorios antiplaca, com e sem a adição de cloreto de zinco, sobre o metabolismo da placa dentaria "in vitro"

OpenAIRE

Luis Antonio de Filippi Chaim

1992-01-01

Resumo: A eficácia de colutórios antiplaca, çem como de seus princípios ativos, foi determinada utilizando-se a inibição do metabolismo da placa dentária IN VITRO, como parâmetrode avaliaçãoo. A fermentação foi realizada incubando-se a suspensão de placa recente (lOmg/ml de tampão fosfato pH 6,8) em meio contendo glicose, com ou sem a adição de colutório, durante 2 horas, à 372C, com e sem a adição de Cloreto de Zinco o Os ácidos de fermentação foram tituladoscom NaOH O,OlNo A síntese de poli...

Mecanismos moleculares de ação anti-inflamatória e antioxidante de polifenóis de uvas e vinho tinto na aterosclerose

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M. Séfora-Sousa

2013-01-01

Full Text Available Este trabalho visa investigar os possíveis mecanismos moleculares de ação dos polifenóis de uvas e vinho tinto contra os processos oxidativos e inflamatórios envolvidos na aterosclerose. Trata-se de um estudo de revisão de literatura realizado por meio de buscas nas bases de dados PubMed e ScienceDirect utilizando os seguintes descritores: vinho tinto, uva, polifenóis, resveratrol, aterosclerose, LDL-oxidada, inflamação, estresse oxidativo, NF-kB, AP-1, Nrf2, SIRT-1, MicroRNA. Embora tais mecanismos ainda não estejam totalmente esclarecidos, os estudos indicam que compostos fenólicos presentes em uvas podem se complexar com metais (como ferro e cobre que provocam peroxidação dos lipídios, aumentam a atividade antioxidante do plasma, associam-se com a LDL-c aumentando sua resistência à oxidação, preservam a atividade da enzima paraoxonase, neutralizam radicais livres, e ativam fatores de transcrição como o Nrf2, que aumenta a expressão de genes que codificam proteínas importantes na defesa antioxidante, como a superóxido dismutase e a glutationa peroxidase. Além disso, os polifenóis inibem a fosforilação de MAP quinases, inibindo assim os fatores de transcrição NF-kB e AP-1 e, consequentemente, reduzindo a síntese do TNF-á, interleucinas, moléculas de adesão e quimiocinas. Também inibem a atividade das enzimas cicloxigenase e lipoxigenase. Outro mecanismo proposto é a ação do resveratrol sobre a atividade de deacetilases de histonas, como a SITR-1. Estas ações em conjunto reduzem a oxidação da LDL-c e o processo inflamatório, atenuando o processo aterogênico.

Eficiência simbiótica de estirpes de Cupriavidus necator tolerantes a zinco, cádmio, cobre e chumbo

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Paulo Ademar Avelar Ferreira

2012-01-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a tolerância de estirpes de Cupriavidus necator a zinco, cádmio, cobre e chumbo, além de determinar a eficiência simbiótica das estirpes mais tolerantes em associação a espécies leguminosas com potencial para revegetação. A tolerância foi testada em meio LB, suplementado com 2,5; 5,0; 7,5; 10; 12,5 e 15 mmol L-1 de ZnSO4.7H2O, CdSO4.8H2O, CuSO4.5H2O e PbCl2, respectivamente, em comparação ao controle sem adição de metal. Determinou-se a eficiência simbiótica das quatro estirpes de C. necator mais tolerantes aos metais avaliados (UFLA02-71, UFLA02-73, UFLA01-659 e UFLA01-663, as quais foram inoculadas nas espécies: Leucaena leucocephala, Enterolobium contortisiliquum, Acacia mangium, Mimosa caesalpiniifolia, M. pudica, M. pigra e M. acutistipula. Em vasos com solos, avaliaram-se L. leucocephala, M. pudica e M. caesalpiniifolia e as estirpes UFLA01-659 e UFLA02-71, selecionadas na avaliação de eficiência simbiótica. A estirpe UFLA02-71 proporcionou incrementos de matéria seca da parte aérea de 870% em M. caesalpiniifolia, enquanto que UFLA01-659 proporcionou 885% em M. pudica e 924% em L. leucocephala. As estirpes UFLA01-659 e UFLA02-71, além da alta tolerância a metais pesados, apresentaram eficiência em fixar nitrogênio, em simbiose com essas leguminosas, em solos com rizóbios nativos capazes de nodulá-las, e devem ser avaliadas quanto ao seu potencial de utilização em programas de recuperação de áreas degradadas.

Diferenciação analítica de vinhos-base para espumantes de duas regiões vitícolas do Rio Grande do Sul Analytical differentiation of the base wines for sparkling from two viticultural regions of Rio Grande do Sul

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Naira Poerner

2010-05-01

Full Text Available Os objetivos deste trabalho foram caracterizar e diferenciar vinhos-base para espumante (cultivares 'Chardonnay' e 'Pinot Noir' provenientes da Serra do Nordeste e Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul por meio de parâmetros físico-químicos e elementos minerais combinados com técnicas de análise multivariada. Foram analisados nove parâmetros físico-químicos (densidade, grau alcoólico, extrato seco total, extrato seco reduzido, acidez total, acidez volátil, acidez fixa, pH e açúcares redutores, por espectrofotometria no infravermelho, e 11 elementos minerais (Al, B, Ba, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na e Sr, por espectrometria de emissão ótica com plasma indutivamente acoplado (ICP-OES. Os elementos encontrados em maiores concentrações foram K, Mg e Ca e, em menores concentrações, Ba, Fe, Sr e Al. A Análise de Componentes Principais (ACP mostrou que há uma tendência natural de separação entre os vinhos-base da Serra do Nordeste e Serra do Sudeste. Por meio da Análise Discriminante (AD foram obtidos cinco descritores (Mg, Ca, Mn, pH e grau alcoólico para os vinhos-base da cultivar 'Chardonnay' e seis descritores (B, Mn, Fe, Na, pH e acidez volátil para a cultivar 'Pinot Noir', com capacidade de classificar as amostras de vinhos-base de acordo com a origem geográfica. Os elementos Mn e Mg parecem ser aqueles com maior capacidade de discriminação entre os vinhos-base da Serra do Nordeste e Serra do Sudeste.This research describes the base wines characterization and differentiation (cultivars Chardonnay and Pinot Noir from Serra do Nordeste and Serra do Sudeste of Rio Grande do Sul by physicochemical parameters and mineral elements followed by multivariate statistical analysis. Nine physicochemical parameters (density, alcoholic content, total dry extract, reduced dry extract, total acidity, volatile acidity, fix acidity, pH and reducing sugars were analyzed by infrared spectrofotometry and eleven mineral elements (Al, B, Ba, Ca

Avaliação vestibular por videonistagmografia de portadores de deficiência crônica de zinco por síndrome do intestino curto Vestibular evaluation using videonystagmography of chronic zinc deficient patients due to short bowell syndrome

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Gustavo Duarte Paiva Ferreira

2009-04-01

Full Text Available A presença do elemento químico zinco na via auditiva e a sua provável participação na gênese de alguns tipos de disacusia estão bem documentadas, porém não há estudos funcionais que mostrem os impacto da deficiência sistêmica de zinco no sistema vestibular, nem estudos anatômicos descritivos comprovando a existência do íon nas estruturas da via vestibular. OBJETIVO: Este estudo foi realizado com o objetivo de relacionar a alteração na homeostase do zinco com anormalidades do funcionamento da via vestibular. MATERIAL E MÉTODOS: Este é um estudo de casos, retrospectivo, clínico, onde nove indivíduos portadores de deficiência crônica de zinco, entre outros distúrbios nutricionais, consequentes à síndrome de má absorção, foram submetidos à avaliação vestibular. Os resultados deste grupo foram comparados com os resultados de um grupo considerado normal do ponto de vista nutricional (grupo controle. RESULTADOS: Todos os parâmetros da análise vestibular do grupo experimental mostraram-se alterados em comparação com o grupo controle. CONCLUSÃO: A comparação entre os grupos mostrou diferenças significativas em diversos parâmetros da análise vestibular e chamou a atenção para uma possível participação das alterações disabsortivas na origem das desordens vestibulares.The presence of zinc in the auditory pathways and its probable participation in tinnitus and hearing loss are known facts, although there are no clinical trials and experimental studies showing the impact of hypozincemia in the vestibular system and zinc existence in the vestibular pathway, respectively. AIM: This study is an attempt to correlate hypozincemia and abnormal vestibular function. METHODS: This is a clinical retrospective case study where nine patients suffering of chronic zinc deficiency had their serum zinc determined and were submitted to videonystagmography. Results were compared to a normal (control group. RESULTS: All

Efeito de Botrytis cinerea na composição do vinho Gewürztraminer Effect of Botrytis cinerea on the composition of Gewürztraminer wine

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Julio Meneguzzo

2006-09-01

Full Text Available Com o objetivo de estudar o efeito da podridão cinzenta da uva, causada por Botrytis cinerea na composição do vinho Gewürztraminer (Vitis vinifera L., foram analisados vinhos obtidos a partir de uvas com 0; 2,5; 5; 10; 15; e 20% em peso de podridão cinzenta. O experimento consistiu de seis tratamentos e quatro repetições. As variáveis avaliadas foram densidade, álcool, acidez total e volátil, extrato seco, extrato seco reduzido, açúcares redutores, relação álcool em peso/extrato seco reduzido, cinzas, alcalinidade das cinzas, índice de cor (I 420, polifenóis totais (I 280, N total, glicerol, ácido glicônico, minerais (P, K, Ca, Mg, Na, Mn, Fe, Cu, Zn, Rb, Li, compostos voláteis (etanal, acetato de etila, metanol, 1-propanol, 2-metil-1-propanol, 2-metil-1-butanol e 3-metil-1-butanol. A análise de regressão polinomial que avaliou o efeito da podridão cinzenta da uva na composição físico-química do vinho Gewürztraminer, mostrou que houve efeito linear significativo e positivo em relação à densidade, acidez total e volátil, extrato seco, extrato seco reduzido, açúcares redutores, cinzas, alcalinidade das cinzas, índice de cor (I 420, polifenóis totais (I 280, ácido glicônico, P, K, Ca, Mn, Fe, Rb, etanal e acetato de etila; efeito linear significativo e negativo nas variáveis álcool, relação álcool em peso/extrato seco reduzido, 2metil-1-butanol e 3-metil-1-butanol; efeito quadrático sobre N total, glicerol e metanol; e efeito cúbico sobre Mg, Zn, Li e 1-propanol. Não houve efeito significativo nas variáveis Na, Cu e 2-metil-1-propanol.The aim of this work was to determine the effect of grape gray bunch rot, caused by Botrytis cinerea, on the composition of Gewürztraminer (Vitis vinifera L. wine. The treatments consisted of increasing percentages (in weight of grape gray bunch rot, i.e., 0, 2.5, 5, 10, 15, and 20%. The experiment underwent six treatments and four replications. The variables evaluated

Dermatite de localização atípica por Malassezia pachydermatis em um cão apresentando redução nos níveis séricos de zinco. (Relato de Caso.

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M. B. Ribeiro

2005-03-01

Full Text Available RESUMO: Um animal da espécie canina, sexo feminino, raça Akita, de três anos de idade foi avaliado clinicamente, devido a dermatite e otite pruriginosas persistentes, com um ano de duração. O exame físico revelou seborréia gordurosa generalizada, crostas aderentes, alopecia focal, eritema, pápulas, liquenificação e hiperpigmentação, evidentes no dorso, cuja localização foi considerada atípica, além do ventre e da pele interdigital do membro pélvico direito, associada a otite externa bilateral com alterações similares. Foi feito o diagnóstico de malassezíase cutânea e otológica, por meio de microscopia em amostras obtidas com fita adesiva. Foi também evidenciada uma significativa redução nos níveis de zinco, através de dosagem sérica. Esse animal, que vinha sendo tratado sem sucesso com drogas fungicidas, respondeu com melhora evidente do quadro após quatro semanas de tratamento com um fármaco fungicida sistêmico, associado a suplementação dietética com um composto polivitamínico e mineral contendo alta concentração de zinco. Os resultados sugeriram que os baixos níveis de zinco tiveram um papel importante no estabelecimento da doença cutânea produzida pela Malassezia. PALAVRAS CHAVE: Malassezia., dematite, cão SUMARY: 3-year-old female Akita was clinically evaluated because of persistent pruritic dermatitis and otitis of one year’ duration. Physical examination revealed generalized waxy scale; adherent crusting; patchy alopecia; erythema; lichenification; and hyperpigmentation. The body regions most severely afected included the back, which was considered uncommon, the ventral region of the abdomen and the interdigital skin of the right pelvic limb. There was also bilateral otitis externa with similar lesions. The diagnostic of Malassezia-associated dermatitis and otitis was made by microscopic examination of skin

EFFECT OF DIFFERENT SOURCES AND CONCENTRATIONS OF ZINC IN THE MINERAL MIXTURE ON PERFORMANCE AND SEMINAL CHARACTERISTICS OF GRAZING YOUNG BULLS EFEITO DE DIFERENTES FONTES E CONCENTRAÇÕES DE ZINCO NA MISTURA MINERAL SOBRE DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS SEMINAIS DE TOUROS JOVENS CRIADOS EM CAMPO

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Luis Carlos Vinhas Ítavo

2007-09-01

Full Text Available

Sixteen young Nellore bulls with approximately 26 months of age  maintained o pasture were submitted to four different supplementations of zinc in the mineral mixture: Zn-0 (without zinc; Zn 30FO (30 mg of organic Zn/Kg; Zn 30FI (30 mg of inorganic Zn/Kg and Zn 60FI (60 mg of inorganic Zn/Kg. Mineral mixture intake was measured and it was verified that the animals of Zn-0 had higher mi-neral mixture intake than the animals of other treatments, differing statistically (P <0,05 of Zn-30FO, Zn-30FI and Zn-60FI and that the animals of Zn-60FI had the lowest intake. Animals were weighted, blood and semen were collected and complete andrological analyses were done. No statistical differences were observed (P>0,05 among treatments for weight gain. Bulls of Zn-0 showed sperma-tozoids with less motility and vigor and higher chances of having spermatozoids with head, middle piece and proximal citoplasmatic drop defects. Animals supplemented with 60 mg of inorganic Zn/Kg showed higher chances of not having head, intermediate piece and proximal citoplasmatic drop defects on spermatozoids. Different sources and concentra-tions of zinc in the mineral mixture of young bulls didn’t affect the performance on experimental conditions, but did in the seminal characteristics.

KEY-WORDS: Growth, spermatozoids, inorganic zinc, organic zinc.

Dezesseis tourinhos Nelore de aproximadamente 26 meses de idade mantidos em pasto foram submetidos a qua-tro diferentes suplementações de zinco na mistura mineral: Zn–0 (sem zinco; Zn 30FO (30 mg de Zn orgânico/Kg; Zn 30FI (30 mg de Zn inorgânico/Kg e Zn 60FI (60 mg de Zn inorgânico/Kg. Mediu-se o consumo da mistura mineral e verificou-se que os animais do Zn–0 consumiram mais do que os animais dos demais tratamentos, diferindo estatis-ticamente (P<0,05 de Zn-30FO, Zn-30FI e Zn-60FI e que os animais do Zn-60FI consumiram menos. Procedeu-se à pesagem dos animais, coletaram-se sangue e realizaram-se an

Crescimento e capacidade de biosorção de metais por Pleurotus sajor-caju, em cultivo líquido e em cultivo sólido

OpenAIRE

Silva, Stela Maris da

2007-01-01

Neste trabalho, avaliaram-se o crescimento e a capacidade de biosorção de metais de Pleurotus sajor-caju PS 2001, em meios de cultivo líquido e sólido, contendo sulfatos de cobre II, de ferro II, de alumínio, de zinco, de cromo II e de níquel II, em concentrações de 30 ou 60mg.100mL-1 . O crescimento e a massa micelial foram avaliados aos 7, 14 e 21 dias de desenvolvimento para cultivo líquido sendo que para cada etapa de desenvolvimento foram retiradas amostras que foram submetidas a metodol...

Aperfeiçoamento da produção de partículas de óxido de zinco para aplicação em células solares

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G. A. R. Maia

2016-03-01

Full Text Available Resumo O óxido de zinco (ZnO nanoestruturado contém características físico-químicas de elevada importância para utilização em células solares. A padronização e regularidade das dimensões das partículas nanométricas é de difícil obtenção; fatores como natureza do ânion do sal precursor, temperatura de reação e quantidade de água podem interferir no tamanho das partículas. Este trabalho tem como objetivo estudar a influência das variáveis do processo de síntese das nanopartículas de ZnO, visando a aplicabilidade em células solares. Foi aplicado delineamento fatorial incompleto Box-Behnken (33, de acordo com o método de coprecipitação, para as três variáveis: concentração de Zn(NO32 (mol.L-1, temperatura do meio reacional (°C e tempo de reação (h. Para caracterização das partículas foram feitas medidas de espalhamento de luz, análise por difração de raios X, caracterização por espectroscopia Raman, microscopia eletrônica de varredura (MEV, aplicação do ZnO em célula solar com polímero (poli-3-hexiltiofeno - P3HT e medidas de fotocronoamperometria. A otimização resultou em uma concentração de Zn(NO32 igual a 0,05 mol.L-1, tempo de reação de 20 h e temperatura de 80 ºC, onde o menor valor para o tamanho de partícula de ZnO mostrado pelo modelo foi de 367 nm. As nanopartículas apresentaram cristalito com dimensões de 20 nm, cristalinidade de 82,4% e fase hexagonal do tipo wurtzita. As imagens de MEV mostraram três tipos diferentes de estruturas devido à variação de concentração do Zn(NO32. A amostra de ZnO370nm + P3HT + FTO apresentou valor de densidade de corrente (j de 3,86 mA.cm-2.

Estudo mecanístico da síntese de alquilfenilselenetos, pela reação tipo Zn-Barbier em meio aquoso

OpenAIRE

ANJOS, Jóse Ayron Lira dos

2002-01-01

Alquilfenilselenetos são intermediários sintéticos versáteis especialmente para a formação de duplas ligações carbono-carbono em condições suaves. Um método alternativo aos métodos tradicionais foi desenvolvido por Lothar Bieber e colaboradores, a partir da reação do PhSeSePh com haletos orgânicos na presença de zinco em pó em meio aquoso, abrangendo uma ampla classe de substratos. A falta de precedentes em termos do entendimento desta nova reação algumas vezes acarre...

Genetic diversity of a brazilian wine grape germplasm collection based on morphoagronomic traits Diversidade Genética de uma coleção Brasileira de uvas para vinho Baseada em Caracteres Morfoagronômicos

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Patrícia Coelho de S. Leão

2010-12-01

Full Text Available The objectives of this study were to evaluate the performance of cultivars, to quantify the variability and to estimate the genetic distances of 66 wine grape accessions in the Grape Germplasm Bank of the EMBRAPA Semi-Arid, in Juazeiro, BA, Brazil, through the characterization of discrete and continuous phenotypic variables. Multivariate statistics, such as, principal components, Tocher's optimization procedure, and the graphic of the distance, were efficient in grouping more similar genotypes, according to their phenotypic characteristics. There was no agreement in the formation of groups between continuous and discrete morpho-agronomic traits, when Tocher's optimization procedure was used. Discrete variables allowed the separation of Vitis vinifera and hybrids in different groups. Significant positive correlations were observed between weight, length and width of bunches, and a negative correlation between titratable acidity and TSS/TTA. The major part (84.12% of the total variation present in the original data was explained by the four principal components. The results revealed little variability between wine grape accessions in the Grape Germplasm Bank of Embrapa Semi-Arid.Os objetivos deste trabalho foram avaliar o comportamento agronômico, quantificar a variabilidade e estimar as distâncias genéticas de 66 acessos de videira destinadas à elaboração de vinhos, presente no Banco de Germoplasma de Videira da EMBRAPA Semiárido, em Juazeiro-BA, Brasil, por meio da caracterização de descritores fenotípicos de variação contínua e discreta. As técnicas multivariadas utilizadas, componentes principais, método de otimização de Tocher e projeção gráfica das distâncias foram eficientes no agrupamento dos genótipos mais similares, de acordo com as suas características fenotípicas. Não houve concordância na formação dos grupos pelo método de otimização de Tocher, quando foram avaliadas características morfoagronômicas de

Aquecimento de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias não afeta a capacidade antioxidante e o teor de fenóis totais Heating of red wine and grape juice in food preparations does not affect their antioxidant capacity and total phenol content

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Jeanine Schütz Cardoso Teófilo

2011-02-01

Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a capacidade antioxidante e a concentração dos compostos fenólicos de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias, quando submetidos ao processo de fervura. Métodos: A avaliação ocorreu após diferentes períodos de aquecimento (100°C em dois sistemas: i panela de alumínio e chama de fogão e ii balão de vidro e manta térmica. Amostras comerciais de vinho tinto (n=4 e suco de uva integral (n=4 foram submetidas à fervura por 10, 20 e 60 minutos. Antes e após cada período de fervura, a capacidade antioxidante total foi avaliada pela medida do potencial redutor férrico, e o teor de fenóis totais foi quantificado pelo método de Folin-Ciocalteau. As diferenças foram comparadas pela análise de variância para medidas repetidas (pObjective: This study evaluated the antioxidant capacity and concentration of phenolic compounds in red wine and grape juice used in culinary preparations subjected to boiling. Methods: The assessments were done after different boiling times (100°C using two systems: i aluminum pot and stove flame and ii volumetric flask and heating mantle. Samples of red wine (n=4 and grape juice (n=4 were subjected to boiling for 10, 20 and 60 minutes. Before and after each boiling period, the total antioxidant capacity was evaluated by the ferric reducing antioxidant power assay and the total phenol content was determined by the Folin-Ciocalteu reagent. Differences were compared by repeated measures analysis of variance (RM-ANOVA (p<0.05. Results: The different boiling times did not cause significant changes in the total antioxidant capacity or total phenol content of the beverages, regardless of boiling method. Conclusion: The results show that the antioxidant properties of red wine and grape juice did not change significantly after boiling for 60 minutes.

CRESCIMENTO E PRODUTIVIDADE DO PINHÃO MANSO EM RESPOSTA A APLICAÇÃO DE MICRONUTRIENTES / GROWTH AND YIELD OF JATROPHA PLANTS IN RESPONSE TO MICRONUTRIENTS SUPPLY

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Fernando Grandizoli BOTARO

2013-12-01

Full Text Available O presente trabalho objetivou avaliar o crescimento e produtividade de plantas de pinhão manso em resposta a aplicação de doses de boro, zinco, cobre e molibdênio em cobertura na região do Cerrado. Foram instalados quatro experimentos de campo com os seguintes tratamentos: 4 doses de boro (0; 0,25; 0,5 e 1,0 kg ha-1; 4 doses de zinco (0; 0,5; 1,0 e 2,0 kg ha-1; 4 doses de cobre (0; 0,4; 0,8 e 1,6 kg ha-1 e 4 doses de molibdênio (0; 0,15; 0,3 e 0,6 kg ha-1. As avaliações de altura de plantas, diâmetro do caule, número de ramos e de inflorescências foram medidas mensalmente entre o período de  janeiro a abril 2011. A produtividade de sementes foi obtida por coleta entre os meses de março a maio de 2011. A adubação com micronutrientes boro, zinco e cobre não afetou os parâmetros de crescimento e produtividade de sementes de pinhão manso em segundo ano de plantio nas condições ambientais de Selvíria-MS. Com adubação de molibdênio em cobertura ocorreu diminuição do número de inflorescências por planta, aumento do diâmetro do caule e número de ramos por planta não alterando a produtividade de sementes de pinhão manso. Conclui-se que não há necessidade de aplicação de micronutrientes na fase de implantação do pinhão manso.

Avaliação dos níveis séricos das vitaminas A, E, C e B2, de carotenóides e zinco, em idosos hospitalizados Assessment of vitamin A, E, C and B2, carotenoid and zinc serum levels in elderly hospital patients

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Hélio Vannucchi

1994-04-01

Full Text Available Foram verificados os níveis séricos de zinco, carotenóides e vitaminas A, E, C, B2 em todos os idosos (n = 202 internados nas diversas enfermarias do hospital estudado, no período de fevereiro de 1986 a outubro de 1988. Foram estudados 130 homens e 72 mulheres que apresentaram média de idade de 67,8 anos, com variação entre 60 a 88. A percentagem de níveis séricos deficitários foi de 59,5 para o zinco, 56,5% para a vitamina C, 34,5% para a vitamina B2, 26% para a vitamina E, 13,2% para a vitamina A e 6,8% para os carotenóides. Os idosos portadores de leucoses, magaesôfogo, doença pulmonar obstrutiva crônica e insuficiência cardíaca congestiva constituíram-se no grupo de pacientes com grande prevalência de estado deficitário de zinco e das vitaminas estudadas, resultados que mostram a importância de se investigar as deficiências desses micronutrientes e dão subsídios para a abordagem terapêutica mais racional do paciente idoso internado.Serum levels of carotenoids, zinc and vitamins A, E, C and B2 were measured in al (n = 202 the elderly patients hospitalized in different wards of the hospital studied from February 1986 to October 1988. The study was conducted on 130 men and 72 women with a mean age of 67.8 years (range: 60 to 88 years. The percentage of nutritional deficiency was 59.5% for zinc, 56.5% for vitamin C, 34.5% for vitamin B2, 25.9% for vitamin E, 13.2% for vitamin A, and 6.8% for carotenoids. Elderly patients with leucoses, megaesophagus, chronic obstructive pulmonary disease, and congestive heart failure represent a group with a high prevalence of deficiency both of zinc and of the vitamins under study. These results show the importance of detecting deficiencies of these micronutrients and provide a basis for a more rational approach to the treatment of elderly patients.

Efeito de três processos de vinificação sobre a composição química e a qualidade do vinho Cabernet Franc Effect of three processes of vinification on chemical composition and quality of Cabernet Franc wine

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Luiz Antenor Rizzon

1999-07-01

Full Text Available Foram avaliados os efeitos de três processos de vinificação sobre a composição química e a qualidade do vinho Cabernet Franc, nas safras de 1987 a 1990. As vinificações foram realizadas em escala industrial, pelos processos clássico, de termovinificação e de maceração carbônica. Avaliaram- se teor alcoólico, acidez total, açúcares redutores, cinzas, extrato seco, compostos fenólicos e voláteis e elementos minerais. Procedeu-se, também, à análise sensorial dos vinhos. Os resultados foram submetidos à análise de componentes principais (ACP e à análise de variância, sendo que os três primeiros eixos explicaram 68,2% da variação total. Através da ACP, foi possível separar os vinhos de maceração carbônica dos outros dois processos de vinificação. As variáveis que apresentaram maior efeito na variação foram os álcoois superiores, os cátions e os compostos fenólicos. A avaliação sensorial mostrou que a maceração carbônica originou vinhos leves e com menor intensidade de cor, e a termovinificação e a vinificação clássica originaram vinhos com mais corpo, melhor qualidade e equilíbrio gustativo e maior tipicidade varietal.The effects of three processes of vinification on chemical composition and quality of Cabernet Franc wine were evaluated from the 1987 to the 1990 vintages. The vinifications were made in an industrial scale by the following processes: conventional vinification, thermovinification and carbonic maceration. The analyses performed were alcohol, total acidity, reducing sugar, ash, dry extract, phenolic and volatile compounds and mineral elements. The quality was evaluated by sensory analysis. Data were submitted to principal component analysis (PCA and to analysis of variance, where the three first axes explained 68.2% of the total variation. The PCA permitted to separate the wines of carbonic maceration from the other two vinification processes. The variables presenting important

Estudo da toxicidade de metais (zinco e cádmio sobre Ceriodaphnia dubia, por multivias de exposição e recuperação biológica de descendentes

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Marcela Merides Carvalho

2017-08-01

Full Text Available RESUMO Os metais frequentemente são avaliados em águas doces como soluções dissolvidas, assumindo que o efeito tóxico é causado unicamente por via aquática (respiração e contato. No entanto, estudos abrangendo concomitantemente a toxicidade na água e no alimento, como acontece no meio, são pouco discutidos na literatura. No presente estudo, a toxicidade de zinco e cádmio foi avaliada expondo-se Ceriodaphnia dubia simultaneamente ao alimento e ao meio aquoso. A espécie de alga verde Raphidocelis subcapitata foi exposta durante 96h a concentrações de Zn (0,18 e 0,27 mg.L-1 e Cd (0,001 e 0,0015 mg.L-1. Os resultados foram analisados estatisticamente por meio da Análise de Variância (Kruskal-Wallis. As algas foram usadas como fonte de alimento para C. dubia, durante exposição crônica (oito dias, nas mesmas concentrações. Posteriormente, os neonatos (geração F1 foram introduzidos em água e alimentação sem contaminantes, para averiguação da capacidade de recuperação biológica. Foram avaliados número de neonatos por indivíduos, morfologia dos neonatos e quantificação dos metais em tecido biológico. Os resultados demonstraram que nas concentrações testadas não houve inibição no crescimento de R. subcapitata, enquanto para C. dubia evidenciou-se toxicidade crônica pela redução na taxa reprodutiva nas duas gerações, para ambos metais. Concluiu-se que, mesmo em concentrações relativamente baixas, os metais zinco e cádmio podem alterar o padrão reprodutivo dos invertebrados de água doce, comprometendo o ecossistema aquático e sua capacidade de recuperação. Considerando os efeitos tóxicos desses metais e sua interferência no sistema biológico, novos ensaios ecotoxicológicos devem ser realizados para melhor compreensão do comportamento dessas substâncias nos organismos.

Efeito da safra vitícola na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha, Brasil

OpenAIRE

Rizzon,Luiz Antenor; Miele,Alberto

2006-01-01

Entre os fatores que interferem na composição e na qualidade do vinho, destaca-se a safra vitícola, com suas variações climáticas. Com este objetivo, avaliou-se o efeito das safras de 1999, 2000 e 2001 na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha. Nesse sentido, foram selecionados vinte e dois produtores de uva Isabel de onze municípios dessa região. Por ocasião da maturação, para as avaliações da uva e do mosto e a elaboração das microvinificações, foram colhidos 60kg de ...

Características de qualidade do vinho ‘Bordô’ elaborado com diferentes processos de vinificação e períodos de maceração = Characteristics of quality of ‘Bordô’ wine elabored with different vinification process and diferent periods of maceration

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Marcelo Barbosa Malgarim

2006-07-01

Full Text Available O estudo objetivou avaliar as características químicas e sensoriais do vinho tinto de mesa ‘Bordô’ produzido em diferentes processos de vinificação e períodos de maceração. Após a colheita, as uvas permaneceram dois dias na temperatura ambiente para estabilização e concentração de açúcares. Posteriormente foram elaborados três vinhos constituindo os tratamentos: T1 vinho elaborado pelo processo de microvinificação industrial, com quatro dias de maceração; T2 vinhoelaborado pelo processo de microvinificação industrial, com sete dias de maceração; e T3 vinho elaborado pelo processo de vinificação artesanal, com sete dias de maceração. Nos mostos dos tratamentos 1 e 2 adicionou-se K2S2O5 na dosagem de 6 g 100 L-1 de mosto e também sacarose na proporção de 3,56 kg 100 L-1 de mosto, já no mosto do tratamento 3 adicionou-se sacarose na proporção de 2,5 kg 100 L-1 de mosto. Após o período de estabilização dos vinhos foram avaliadas asseguintes variáveis: coloração, graduação alcoólica, pH, acidez total titulável, acidez volátil, extrato seco, sólidos solúveis totais, turbidez e características sensoriais. O vinho tinto de mesa ‘Bordô’elaborado pelo processo de vinificação artesanal apresentou característica gustativa amadeirada e levemente avinagrada. A acidez foi maior e a intensidade corante menor no vinho elaborado peloprocesso de microvinificação com quatro dias de maceração. Conclui-se que o vinho ‘Bordô’ elaborado pelo processo de microvinificação com sete dias de maceração apresentou as melhores características químicas e sensoriais.This study aimed to evaluate the vinification process and period of maceration in the chemical and sensorial characteristics of the ‘Bordô’ wine. After harvest, the grapes were kept under environment temperature for two days for stabilization and concentration of sugars. Three wines were elaborated according to the followingtreatments: T

Sistema geovitícola para a produção de uvas para vinho na região do Circuito das Frutas-SP

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Ludmila Bardin-Camparotto

2014-12-01

Full Text Available Nos últimos anos, tem-se observado aumento na produção de uvas destinadas à elaboração de vinhos na região do Circuito das Frutas, Estado de São Paulo, promovido principalmente pelo turismo rural. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o potencial climático dessa região para produção de uvas para vinho, utilizando o Sistema de Classificação Climática Multicritérios Geovitícola, baseado nos índices biometeorológicos: heliotérmico, de frio noturno e de seca, considerando as safras de verão e de inverno. Para a safra de verão, foram identificadas áreas com clima quente, úmidas e com noites quentes, situadas na região oeste do Circuito das Frutas; na região centro-leste, as noites foram caracterizadas como temperadas e, nas áreas de altitudes mais elevadas, o clima encontrado foi o temperado quente, sem período seco e com noites temperadas. Para a safra de inverno, os valores de umidade mantiveram-se elevados, com as classes climáticas variando entre quente, temperado quente e temperado, com noites muito frias. O Circuito das Frutas apresentou características que podem favorecer a obtenção de uvas para vinhos brancos e espumantes.

Cryptosporidium spp. em furão (Mustela putorius furo) no sul do Brasil

OpenAIRE

Fanfa, Vinicius da Rosa; Farret, Matheus Hillard; Silva, Aleksandro Schafer da; Monteiro, Silvia Gonzalez

2010-01-01

http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2010v23n1p225 Este trabalho visou avaliar o parasitismo gastrintestinal em furão (Mustela putorius furo) mantido em cativeiro no sul do Brasil. Foram analisadas fezes de dois furões, macho e fêmea, com três anos de idade, através das técnicas de exame direto, centrífugo-flutuação com sulfato de zinco e a coloração pelo método de Kinyoun para pesquisa de parasitos. Nas amostras constatou-se a presença de oocistos de Cryptosporidium spp. Este caso refere-...

Potencial de duas espécies de eucalipto na fitoestabilização de solo contaminado com zinco Potential of two species of eucalyptus in the phytostabilization of a soil contaminated with zinc

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Marcio Osvaldo Lima Magalhães

2011-09-01

Full Text Available Com o objetivo de avaliar a técnica da fitoestabilização para remediar solo contaminado com zinco, foram utilizadas as espécies Eucalyptus urophylla e Eucalyptus saligna em conjunto com os resíduos siderúrgicos escória de aciaria e carepa de laminação. O experimento foi realizado em casa de vegetação na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, utilizando-se um solo contaminado com Zn, coletado em área próxima ao pátio de minério do Porto de Itaguaí e ao local de disposição de resíduo perigoso da Cia Mercantil e Industrial Ingá em Itaguaí-RJ. O substrato foi tratado com dois agentes inertizantes: um resíduo industrial com característica alcalina (escória de aciaria nas doses de 4 e 6% e outro com alto teor de óxido de ferro usado como adsorvente (carepa de laminação, em dose única de 1%. Após o transplantio das mudas, foram feitas coletas do substrato para determinação do pH e o fracionamento de Zn nas diferentes formas químicas. Verificou-se que o substrato, não tratado, apresentava alto teor de zinco nas frações fitodisponíveis. Os tratamentos causaram a redução nas concentrações de Zn nas formas químicas hidrossolúveis e trocáveis e aumento nas fases mais estáveis. A menor dose de escória de aciaria foi suficiente para provocar diminuição nas concentrações de zinco em solução, sendo esse efeito evidenciado pelo desenvolvimento das plantas, enquanto a maior dose de escória de aciaria promoveu maior crescimento das espécies. A espécie que obteve melhor desenvolvimento foi o E. urophylla, entretanto, a que apresentou maior acúmulo total de Zn foi o E. saligna.With the aim of assessing the phytoremediation process to improve the soil contamination with zinc, it was used Eucalyptus urophylla and Eucalyptus saligna with slag from steelmaking and scales from hot-strip mills. The experiment was conducted in a greenhouse at the Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, using a soil

Produtividade e qualidade da uva 'Cabernet Sauvignon'produzida sob cobertura de plástico em cultivo orgânico

OpenAIRE

Detoni,Alessandra Maria; Clemente,Edmar; Fornari,Carlinhos

2007-01-01

A uva 'Cabernet Sauvignon' (Vitis vinifera L.) é utilizada na produção de vinhos finos, sendo muito cultivada no Sul do Brasil. Esta variedade é muito sensível à ocorrência de doenças, sendo necessário o desenvolvimento de práticas culturais para diminuir a incidência das mesmas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e a qualidade da uva 'Cabernet Sauvignon' cultivada sob cobertura de plástico em sistema de produção orgânico. O experimento foi realizado em um vinhedo localizad...

Influence of the use of selected and non-selected yeasts in red wine production

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Daniela Dorneles

2005-09-01

Full Text Available The aim of this work was to study the influence of use of Saccharomyces cerevisiae selected varieties in the elaboration of Terci red wine from Colombo. The winemaking method followed the classic red wine vinification system and the samples were analyzed according to the official table wine methods. The assays performed showed differences mainly over volatile acids, acetaldehyde, esters and methanol contents, confirming that the use of selected yeasts contributed on improving the wine quality.Dentre os diferentes tipos de vinho, o vinho proveniente de Vitis labrusca ainda é o mais consumido no Brasil. Seu preparo em pequenas vinícolas envolve antigas tradições que acarretam características indesejáveis e imprevisíveis à bebida. Em Colombo (Paraná, Brasil são cultivados anualmente 130 hectares de videiras, produzindo 1300 toneladas de uvas comuns do gênero Vitis labrusca e 800.000 L/ano de vinho artesanal de mesa, sem nenhum procedimento padronizado, como o uso de leveduras selvagens. O objetivo deste trabalho foi estudar a influência do uso de variedades selecionadas de Saccharomyces cerevisiae na elaboração de vinho tinto com uva Terci, proveniente do município de Colombo. A técnica de preparo dos vinhos seguiu o sistema clássico de vinificação para vinhos tintos e as amostras foram analisadas de acordo com os métodos oficiais. Os resultados demonstraram diferenças nas amostras, principalmente em relação aos teores de acidez volátil, acetaldeído, ésteres e metanol, comprovando que com a utilização de leveduras selecionadas contribui para melhorar os parâmetros de qualidade e padronização do vinho.

Infiltração marginal de agentes cimentantes em coroas metálicas fundidas Marginal microleakage of cast metal crowns luting agents

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Tomie Nakakuki de CAMPOS

1999-12-01

Full Text Available Um dos principais objetivos do cimento, que fixa a restauração protética ao dente, é o selamento da fenda existente entre os mesmos. Para avaliar a infiltração marginal, foram feitos preparos cavitários padronizados, em 20 dentes naturais extraídos. As coroas totais foram fundidas em NiCr, sendo 10 cimentadas com cimento de fosfato de zinco e 10 com cimento resinoso Panavia 21. As amostras foram submetidas à ciclagem térmica e em seguida foram colocadas em solução de azul de metileno a 0,5%. Após o seccionamento vestíbulo-lingual, os corpos-de-prova foram examinados com lupa de aumento. Houve diferença significante entre os dois cimentos testados, sendo que 100% das amostras cimentadas com cimento de fosfato de zinco apresentaram infiltração atingindo dentina e polpa e 100% das amostras cimentadas com Panavia 21 não sofreram qualquer tipo de infiltração. Conclui-se que: o cimento resinoso Panavia 21 apresentou melhores resultados, quanto ao grau de infiltração, quando comparado com o cimento de fosfato de zinco, na cimentação de coroas metálicas fundidas em NiCr.One of the main goals of the luting agent, which bonds the cast restoration to the prepared tooth, is to seal the gap between them. Standardized preparations were made on 20 extracted teeth in order to evaluate microleakage. The crowns were made in NiCr, and in one group of 10 crowns zinc phosphate was used as the luting agent; in the other 10, Panavia 21 was used. The samples were thermocycled and then put into methylene blue solution (0.5%. After buccolingual sectioning of the cemented crowns, the samples were examined with a magnifier. There was a significant difference between the two groups: 100% of the zinc phosphate cemented crowns presented microleakage reaching the dentin and the pulp and 100% of the samples with Panavia 21 did not suffer any microleakage. So, as to the marginal microleakage with cast metal crowns in NiCr, the Panavia 21 luting agent

Desenvolvimento de um sistema de rastreabilidade aplicado à cadeia de produção do vinho Development of a traceability system applied to the wine production chain

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Luís Fernando de Abreu Porto

2007-10-01

Full Text Available Com o presente trabalho visou-se desenvolver um sistema de rastreabilidade aplicado à cadeia de produção do vinho. Foram utilizados a tecnologia de desenvolvimento JSP (Java Server Pages; o banco de dados MySQL; bem como o Tomcat, para servidor de JSP. O sistema para rastreabilidade do vinho desenvolvido é útil tanto para os produtores quanto para os consumidores por ser um indicador de segurança alimentar, visto que com ele é possível se rastrear a história da garrafa de um vinho desde o plantio da uva até o momento de seu consumo.The present work aimed to develop a traceability system applied to the wine production chain. The JSP development technology (Java Server Pages, the MySQL data base, as well as the Tomcat for JSP server, have been used. The developed system for wine traceability is useful for the producers as well as for the consumers for being an indicator of food safety, since with it, it is possible to track the history of the bottle of a wine from the plantation of the grape to the moment of its consumption.

Utilização dos modelos de Langmuir e de Freundlich na adsorção de cobre e zinco em solos Brasileiros Langmuir and Freundlich models applied to copper and zinc adsorption in Brazilian soils

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Lucília Alves Linhares

2010-07-01

Full Text Available Objetivou-se com este trabalho estudar o processo de adsorção de cobre e zinco em seis solos naturais do Estado de Minas Gerais e avaliar a influência que propriedades dos solos, como pH, capacidade de troca de cátions, teores de argila e de óxidos de ferro exercem no referido processo. Para construção das curvas de adsorção de cobre e zinco foram tomados 1 g de solo, em triplicata, suspensos em 25 mL de solução contendo os metais individualmente na forma de nitrato, preparadas em CaCl2 0,01 mol L-1 nas concentrações de 0 a 100 µg mL-1 e de 0 a 40 µg mL-1, respectivamente. A quantidade adsorvida dos elementos foi determinada indiretamente pelas quantidades dos mesmos, determinadas no sobrenadante, após a adsorção e os dados ajustados à isoterma de Langmuir e de Freundlich. Os solos com maiores teores de argila, óxidos de ferro e de pH mais elevado (Latossolo Vermelho distrófico, Chernossolo Argilúvico Carbonático saprolítico e Cambissolo Háplico Tb eutrófico latossólico, foram os que apresentaram os maiores valores de energia de ligação e capacidade máxima de adsorção, obtidos das isotermas de Langmuir. Estes resultados indicam uma baixa disponibilidade desses metais quando presentes no solo como contaminantes. Isso pode ser entendido como condição favorável, à priori, de menor contaminação do lençol freático. Para o Plintossolo Pétrico concrecionário distrófico, Cambissolo Háplico Tb distrófico típico e Neossolo Quartzarênico órtico latossólico os metais tendem ficar menos retidos e ou mais fracamente retidos aos constituintes do solo, tornando-se mais disponíveis à lixiviação.The objective of this work was to evaluate the adsorption of copper and zinc and the influence of soil properties, pH, cation exchange capacity, clay and iron oxide contents, in six natural soils of Minas Gerais State, Brazil. The copper and zinc adsorption curves were plotted for triplicate soil samples (1 g suspended

Quantificação de 5-metiltetrahidrofolato no processamento e conservação de vinhos de uvas viníferas e híbridas Quantification of 5-methyltetrahydrofolate in the processing and conservation of wines made of winegrapes and hybrid grapes

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Elizete Maria Pesamosca Facco

2007-12-01

Full Text Available Os folatos compõem uma classe de vitaminas redescoberta nas últimas décadas pela sua importante associação com diversas funções, nos vários processos metabólicos no organismo humano. As principais fontes descritas na literatura são os vegetais, os cereais e as leveduras. Objetivou-se quantificar o 5-metiltetrahidrofolato (5-metilTFH em vinhos durante o processamento e conservação. Foram coletadas amostras de vinhos tintos das variedades viníferas Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot noir, e das não viníferas Isabel (tinta e Niágara (branca na colheita, no final da fermentação alcoólica, e maloláctica e seguindo-se aos 4, 7, 12 e 24 meses de conservação a partir do início da fermentação. A técnica de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE foi utilizada para a separação, identificação e quantificação. Os resultados mostraram que os níveis de 5-metil-THF aumentaram consideravelmente durante a fermentação alcoólica e continuaram aumentando até o término da fermentação maloláctica. Os níveis mantiveram-se estáveis durante um período de 3 a 6 meses para o vinho branco e de 1 a 2 anos para os vinhos tintos, dependendo da variedade. Os vinhos tintos de viníferas se mostraram uma boa fonte de 5-metilTHF.Folates are a class of vitamins that have been rediscovered in recent decades because of their association with various metabolic processes in the human organism. The main sources of folates described the scientific literature are vegetables, cereals and yeasts. The purpose of this study was to quantify 5-methyltetrahydrofolate (5-methyl-THF in wines during wine production and aging. Red wines made from Cabernet Sauvignon, Merlot, and Pinot Noir wine grape varieties, and from Isabel (red and Niagara (white non-wine grape varieties were analyzed. The samples were analyzed at the beginning of fermentation, at the end of alcoholic and malolactic fermentation, and periodically at 4, 7, 12 and 24 months of

CRESCIMENTO E OXIDAÇÃO DE EXPLANTES DE BANANEIRA-PRATA (Musa AAB IN VITRO: I. CONCENTRAÇÕES DE SAIS DE FERRO, COBRE E ZINCO

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UTINO SERGIO

2001-01-01

Full Text Available Este experimento teve como objetivo avaliar a influência de diferentes concentrações de ferro, cobre e zinco do meio MS (MURASHIGE & SKOOG, 1962 no controle da oxidação de explantes iniciais de bananeira-Prata (Musa AAB. Foram utilizadas três concentrações (100, 50 e 0 miM de FeEDTA, duas concentrações (0,1 e 0miM de (CuSO4.5H2O e duas concentrações (30 e 0miM de (ZnSO4.7H2O, num delineamento inteiramente casualizado, arranjado em um fatorial completo 3 x 2 x 2, utilizando-se de 15 repetições. Ápices caulinares foram inoculados em meio MS modificado e, decorridos 28 dias após a inoculação, avaliaram-se a massa de matéria fresca, altura e grau de oxidação. Observou-se que esses micronutrientes são essenciais para o crescimento dos explantes e que a concentração de ferro influencia na oxidação de explantes, sendo que maiores graus de escurecimento foram observados nas concentrações mais elevadas. A redução ou retirada destes elementos do meio MS, isoladamente ou em combinações, não foi suficiente para eliminar a oxidação dos explantes.

Zinco, estresse oxidativo e atividade física Zinc, oxidative stress and physical activity

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Josely Correa Koury

2003-12-01

Full Text Available A atividade física intensa aumenta a formação de espécies reativas de oxigênio que podem causar lesões musculares e danos na membrana de eritrócitos, prejudicando o desempenho de atletas. Para prevenir os efeitos causados pelo estresse oxidativo, o organismo possui vários mecanismos antioxidantes, alguns dependentes de zinco. As propriedades antioxidantes desse mineral são explicadas pelo seu papel na regulação da síntese da metalotioneína, na estrutura da enzima superóxido dismutase e na proteção de agrupamentos sulfidrila de proteínas de membranas celulares por antagonismo com metais pró-oxidantes como ferro e cobre. Estudos têm demonstrado que a fragilidade osmótica de eritrócitos está relacionada à função do zinco na membrana celular. Atletas geralmente apresentam ingestão dietética desse mineral insuficiente para compensar as perdas aumentadas pelo suor e urina e para atender a demanda bioquímica. Este trabalho de revisão visa mostrar a importância biológica e nutricional do zinco na proteção antioxidante durante a atividade física intensa.During intense physical activity there is an increased production of reactive oxygen species that can cause muscle injury and damage to erythrocyte cell membranes, thus impairing athletic performance. In order to prevent the effects caused by oxidative stress, the organism has several antioxidant mechanisms, some of which depending on zinc. The antioxidant properties of this mineral are explained by its role in the regulation of metallothionein synthesis, in the structure of superoxide dismutase, and in the protection of sulfhydryl groups of cell membrane proteins through antagonism with pro-oxidant metals such as iron and copper. Recent studies have shown that the osmotic fragility of erythrocytes is related to the zinc function in cell membranes. Athletes generally have dietary zinc intakes inadequate to compensate for the increased sweat and urine losses to meet and

Micropropagação de duas espécies frutíferas, em meio de cultura DSD1, modificado com fontes de boro e zinco Micropropagation of two fruit tree species on dsd1 culture medium modified with boric acid and zinc sulfate

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Fabíola Villa

2009-04-01

Full Text Available A micropropagação de frutíferas de clima temperado pode gerar plantas livres de vírus e num curto espaço de tempo. Objetivando-se aprimorar técnicas de propagação in vitro de amoreira-preta e videira, foram testadas diferentes concentrações de boro e zinco, adicionados ao meio de cultivo. O meio foi constituído de sais DSD1, acrescido de 30 g L-1 de sacarose e 7 g L-1 de ágar, e o pH ajustado para 6,4 antes da autoclavagem a 121ºC e 1 atm por 20 minutos. Os tratamentos consistiram de segmentos nodais de amoreira-preta cv. Tupy, do porta-enxerto de videira 'Kobber' e de concentrações de ácido bórico (0; 1,0; 2,0 e 4,0 mg L-1 e sulfato de zinco hidratado (0; 1,0; 2,0 e 4,0 mg L-1, em todas as combinações possíveis. Segmentos nodais de plantas preestabelecidas in vitro foram excisados e inoculados em tubo de ensaio, contendo 15 mL do meio de cultura. Posteriormente, os tubos de ensaio foram transferidos para sala de crescimento a 27 ± 1ºC, irradiância de 35 mmol.m-2.s-1 e fotoperíodo de 16 horas. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualisado, utilizando-se 4 repetições com 12 explantes cada. Após 70 dias de cultivo in vitro verificou-se que, melhores resultados na micropropagação de amoreira-preta cv. Tupy (Rubus sp. foram obtidos na ausência de ácido bórico e sulfato de zinco hidratado em meio de cultura DSD1. Com 4,0 mg L-1 de ácido bórico adicionado ao meio, verificou-se maior número de folhas e comprimento de raízes do porta-enxerto de videira 'Kobber' (Vitis sp..The micropropagation of temperate fruit trees may generate virus-free plants with the additional advantage of a shorter period of time compared to the traditional culture. Aiming to improve the in vitro propagation of blackberry and grapevine, different boron and zinc concentrations added to the culture medium were tested. The culture medium was constituted of DSD1 salts, added of 30 g L-1 sucrose and 7 g L-1 agar, and the p

EFEITOS QUALITATIVO E QUANTITATIVO DE APLICAÇÃO DO ZINCO NO CAPIM TANZÂNIA-1 QUALITIVE AND QUANTITATIVE EFFECTS OF THE ZINC SULPHATE APPLICATION ON TANZÂNIA-1 GRASS

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Cideon Donizete de Faria

2007-09-01

Full Text Available

O micronutriente mais carente nas áreas pastagens e nos campos agrícolas da região do cerrado é o zinco, devido ao pobre material original de seus solos à baixa tradição de uso de sais solúveis de zinco como fertilizante nas culturas. O presente experimento foi conduzido na Embrapa Arroz e Feijão em um latossolo vermelho-escuro, com o objetivo de avaliar o efeito das doses 0, 10, 20, 40 e 80 kg ha^-1 de sulfato de zinco na produtividade, qualidade e composição química do Tanzânia-1. O solo foi preparado com uma gradagem pesada no início da estação chuvosa, após dez dias foi realizada uma aração com arado de aivecas. Com a adubação básica foram aplicados 20 kg de N, 50 kg de P₂O₅ e 30 kg de K₂O ha^-1 como sulfato de amônio, Yoorin comercial e cloreto de potássio, respectivamente. A altura das plantas e o número de perfilhos foram observados aos 60 dias após a germinação e, após a colheita, foram avaliados o peso de massa verde, matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e minerais. Embora não significativa, a dose de 20 kg ha^-1 de sulfato de zinco foi a que mais influenciou, qualitativa e quantitativamente, a forragem produzida.

PALAVRAS-CHAVE: Pastagem; solo; fertilidade; perfilhamento; proteína seca.

The zinc is the most lacking micronutrient in the pasture areas and field crops of the savannah region due to the poor original material of the soil and also due to the little use tradition ofsoluble salts of zinc as fertilizer to the crops. The present experiment was carried out at Embrapa Rice and Beans in a dark red

Technological quality and agroindustrial yield of sugarcane subject to zinc fertilizationQualidade tecnológica e produtividade agroindustrial de cana-de-açúcar submetida a adubação com zinco

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Marcelo Carvalho Minhoto Teixeira Filho

2013-09-01

trabalho foi avaliar o efeito de doses e fontes de zinco aplicadas no sulco de plantio, na qualidade tecnológica e produtividade agroindustrial da cana-de açúcar (cana-planta e 1ª cana-soca cultivada num solo de textura arenosa com baixo teor de Zn, na região Noroeste paulista. O experimento foi realizado num ARGISSOLO VERMELHO Eutroférrico, em área agrícola administrada pela Usina Vale do Paraná Açúcar e Álcool, em Suzanápolis - SP. O delineamento experimental utilizado na cana-planta e na 1ª cana-soca foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições, num esquema fatorial (5x3, com cinco doses de zinco (0; 2,5; 5,0; 7,5 e 10,0 kg ha-1 e três fontes de zinco (FTE, quelato de Zn e sulfato de Zn aplicadas no sulco de plantio. Na 1ª cana-soca, houve maiores porcentagens de POL da cana, POL do caldo e pureza do caldo quando do uso do quelato e sulfato de Zn, e maior porcentagem de AR do caldo para o FTE e sulfato de Zn. A produtividade agroindustrial da cana-de-açúcar não foi afetada pelo aumento das doses de zinco. Baseado nos indicadores de qualidade tecnológica (POL, brix e ATR da 1ª cana-soca, seria interessante a aplicação de 4,0 a 5,0 kg ha-1 de Zn no sulco de plantio, na forma de quelato ou sulfato de Zn.

Determinação Simultânea de Metais em Cachaças Utilizando Voltametria de Redissolução Com Eletrodos de Nanotubo de Carbono e Calibração Multivariada.

OpenAIRE

FERREIRA, R. J.

2015-01-01

Cachaças são destilados provenientes de cana de açúcar, gerando teores alcoólicos em faixas de porcentagem de 38% a 48% em volume. Devido a seu grande consumo no país e sua complexidade em constituição química, promoveu-se neste trabalho a determinação dos metais cobre, zinco, cadmio e chumbo, que em quantidades elevadas, são nocivos à saúde e ao metabolismo humano. Determinou-se as concentrações desses metais por meio da espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP...

Solubilidade e disponibilidade dos micronutrientes em fertilizantes

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F. Vale

1999-06-01

Full Text Available A legislação brasileira exige que os micronutrientes nos fertilizantes sejam garantidos pelo teor total presente. Isto abre um precedente para a utilização de produtos não considerados como fontes de micronutrientes na fabricação dos fertilizantes. Todavia, a eficiência agronômica desses produtos é ainda duvidosa. Objetivou-se realizar um trabalho para caracterizar a solubilidade e a disponibilidade dos micronutrientes em trinta fertilizantes comerciais, por meio do uso de cinco extratores químicos: a água e soluções de ácido cítrico a 2%, de citrato neutro de amônio na diluição 1 + 9, de DTPA 0,005 mol L-1 e de EDTA 0,005 mol L-1. Os resultados mostraram a baixa solubilidade dos micronutrientes metálicos (cobre, ferro, manganês e zinco dos fertilizantes tipo "fritas". O ácido cítrico a 2% mostrou-se promissor na caracterização da disponibilidade de cobre, manganês e zinco para as plantas. Para o ferro não houve uma definição entre os extratores estudados. O boro teve boa solubilidade, tanto nos fertilizantes solúveis, como nos insolúveis em água, e a garantia pelo teor total mostrou-se bom indicativo da disponibilidade do elemento. Para o molibdênio a solubilidade foi maior para os fertilizantes com baixo teor do elemento. A garantia dos micronutrientes catiônicos pelo teor total, conforme exige a legislação, não indicou a sua real disponibilidade nos fertilizantes comerciais, mostrando a necessidade de uma definição de extratores para esse fim.

Doses de fósforo e zinco na cultura do alho em condições de casa de vegetação Doses of phosphorus and zinc on garlic crop in greenhouse

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Leonardo Theodoro Büll

2008-12-01

Full Text Available A adubação fosfatada promove o aumento de produtividade na cultura do alho, mas doses de fósforo (P podem proporcionar a deficiência de zinco (Zn na planta, sobretudo em solos com baixos teores deste micronutriente. O objetivo do trabalho foi verificar o efeito da interação entre P e Zn no solo sobre o desenvolvimento e produção de plantas de alho. Foram instalados três experimentos, cada um com um tipo de solo, em vasos com 17 kg de solo, em casa de vegetação telada. Empregou-se delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial com 4 doses de P (0, 100, 200 e 400 mg dm-3 utilizando-se superfosfato triplo e 4 doses de Zn (0, 2,5, 5,0 e 10 mg dm-3 aplicados na forma de ZnSO4.7H2O, ambos incorporados ao solo, com três repetições. A produtividade e o desenvolvimento de plantas de alho foram influenciados, isoladamente, pelas doses de P e Zn, não havendo a interação entre esses nutrientes. Para os solos Neossolo Quartzarênico (NQ textura arenosa, Latossolo Vermelho Distrófico (LE textura média e Latossolo Vermelho Distroférrico (LR, textura argilosa, as melhores doses de P para a produção de alho foram de 190, 400 e 400 mg dm-3 e para o Zn de 2,2; 6,5 e 5,1 mg dm-3 respectivamente.Phosphate fertilization increases garlic yield, but high doses of phosphorus (P may cause zinc deficiency (Zn in plants, mainly when the soil presents low contents of this micronutrient. This paper aimed to verify the effect of P and Zn interaction in the soil on the development and yield of garlic bulbs ("Roxo Pérola de Caçador" cultivar. Three experiments were carried out under screened greenhouse conditions, using three soils of different texture and 17 kg pots. They had a randomized factorial block design, 4 doses of P (0, 100, 200 and 400 mg dm-3 , 4 doses of Zn (0, 2,5, 5,0 and 10 mg dm-3, both applied as ZnSO4.7H2O, and three replications. Garlic bulb development and yield were influenced by doses of P and Zn; there was no interaction

CARACTERIZAÇÃO DE VINHOS RIESLING ITÁLICO NACIONAIS QUANTO AOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS E A ALGUNS COMPOSTOS FENÓLICOS

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MARTA DE TOLEDO BENASSI

2009-07-01

Full Text Available

A composição do vinho, quanto a ácidos e fenóis, tem grande influência sobre suas características e qualidade. Foram comparados vinhos brancos Riesling Itálico nacionais de diversas safras e marcas, procedentes de seis diferentes vinícolas, num total de 34 amostras. Os vinhos foram analisados por cromatografia liquida de fase reversa, utilizando gradiente de ácido sulfúrico e metanol, para determinação simultânea de ácidos (tartárico, málico, lático, acético e sórbico e fenóis (catequina e ácidos caféico, caftárico, cumárico e cutárico. Foram realizadas outras análises físico-químicas (pH, acidez titulável e índice de cor. Amostras de mesma vinícola apresentaram características semelhantes, indicando homogeneidade na matéria-prima e no processamento. As maiores diferenças entre vinícolas foram observadas com relação à cor e aos teores de ácido málico, lático, acético, catequina e fenóis ácidos. As variações foram atribuídas a diferenças no estádio de maturação das uvas, condições de processamento e/ou alterações durante a conservação. Os teores de ácido sórbico (0,1 a 112 mg/L foram sempre inferiores ao permitido pela legislação, mas várias amostras não indicaram no rótulo sua presença. Algumas amostras apresentaram teores altos de ácido acético (acima de 0,7 mg/mL, provavelmente em virtude da matéria-prima ou dos processos utilizados. A técnica de componentes principais mostrou-se eficiente para caracterização e separação entre vinícolas .

Perfil nutricional de recém-nascidos de mães adolescentes suplementadas com ferro, em diferentes concentrações, zinco e ácido fólico Nutritional profile of newborns of adolescent mothers supplemented with iron, in different concentrations, zinc and pholic acid

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Nadir do Nascimento NOGUEIRA

2002-08-01

Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de recém-nascidos de mães adolescentes com até 18 anos de idade, de baixa renda, suplementadas durante a gravidez com ferro, em diferentes concentrações, zinco e ácido fólico. Estas mães fizeram pré-natal no Instituto de Perinatologia Social do Piauí, Maternidade Dona Evangelina Rosa, no município de Teresina, Piauí, Nordeste do Brasil. As adolescentes foram aleatoriamente distribuídas em cinco grupos: grupos I e II receberam quantidades constantes de ácido fólico (250 µg e diferentes concentrações de ferro, na forma de sulfato ferroso (120 e 80 mg, respectivamente; grupos III e IV receberam quantidades constantes de ácido fólico (250 µg associado ao sulfato de zinco (5 mg e ferro nas concentrações de 120 e 80 mg, respectivamente; e grupo V, considerado controle, recebeu apenas ferro (120 mg (rotina da Instituição. A avaliação do estado nutricional de 74 recém-nascidos foi feita através de dados referentes à idade, peso, comprimento e perímetro cefálico, por ocasião do nascimento. De acordo com os resultados, as médias de peso (3000 ± 418 g, comprimento (48,07 ± 2,15 cm e perímetro cefálico (33,53 ± 1,50 cm encontradas para os filhos de mães do grupo V (rotina local não diferem dos grupos de intervenção. Conclui-se que os recém-nascidos de adolescentes suplementadas com ferro em diferentes concentrações (120 e 80 mg, zinco e ácido fólico apresentaram um bom perfil nutricional. No entanto, não se observou, entre os grupos de intervenção e o controle, diferenças significativas na duração da gravidez ou no estado nutricional dos bebês.The objective of this study was to evaluate the nutritional status of newborn infants of low income adolescent mothers, aged up to 18 years old, supplemented during pregnancy with iron, in different concentrations, zinc and folic acid. These mothers received prenatal care supervision in the Institute of

The vineyards of Laconia

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Andrew Dalby

1999-12-01

Full Text Available Uma demonstração do método pelo qual detalhes da história social da Grécia arcaica podem ser obtidos a partir de fragmentos da literatura perdida. Em um estudo de Alcman, fr. 92 Davies, o texto, os aromas de vinhos e as origens geográficas de vinhos são consideradas em sequência. A gastronomia de Alcman é colocada no contexto de outras obras de Alcman e da cultura hedonística da antiga Esparta.

IMAGINAÇÃO E METÁFORA EM IRACEMA

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Ana Cristina Caminha Viana Lopes

2016-01-01

Full Text Available Para Bachelard, a imaginação possui um “poder ilimitado” que desempenha singular papel na recriação do real. Este artigo procura verificar a presença de uma imaginação bachelardiana em Iracema, de José de Alencar. Para tanto, tecemos algumas considerações acerca da imagina- ção de Bachelard. Procuramos investigar a presença desta imaginação tanto no concernente à criação de Iracema (fica claro que Iracema é o resultado, não só de pesquisas feitas por Alencar, mas da privilegiada imaginação deste autor, quanto no tocante ao universo ficcional - apontamos quatro elementos que fundamentam a presença da imaginação em Iracema: “habilidades especiais”, a figura do Pajé, o “trovão de Tupã” e o “vinho de Tupã”. Por último, trabalhamos com a questão da metáfora em Iracema - como elemento que também se identifica com a filosofia de Bachelard. Palavras-chave: Imaginação; metáfora; Iracema

Efeito do tratamento com fontes de zinco e boro na germinação e vigor de sementes de milho Effects of maize seed treated with zinc and boron sources on germination and vigour

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N.D. Ribeiro

1994-12-01

Full Text Available Foi conduzido um experimento no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria, RS, no período de março a novembro de 1992, com o objetivo de verificar o efeito da aplicação de fontes de zinco e boro em sementes de milho tratadas ou não com defensivos agrícolas. Adotou-se o esquema fatorial 3x2x6, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os tratamentos constaram de avaliações em três épocas (logo após o tratamento, quatro e oito meses depois, utilização de sementes de milho com e sem tratamento fítossanitário, combinados com seis fontes de zinco e boro (testemunha, Zn-Biocrop, B-Biocrop, E-Orgânico, Zn-Biocrop + B-Biocrop e Zn-Biocrop + B-Orgânico, nas doses únicas de 2,50g Zn e de 0,15g B/kg de sementes. Os resultados obtidos mostram que a aplicação da fonte Zn-Biocrop não prejudica a germinação e o vigor, pelo período de oito meses de armazenamento. O tratamento de sementes com boro (B-Biocrop e B-Orgânico diminui a germinação e o vigor.The experiment was carried during the period of march 1992 to november 1992, to study the effects of maize seed treatment with zinc, boron and pesticides, on the germination and vigour during storage. The experimental design was a complete randomized 3x2x6 fatorial with four replicátions. The treatments were three storage periods (zero, four and eight month, pesticides treatments with or without, and six sources of zinc and boron (control, Zn-Biocrop, B-Biocrop, Organic-B, Zn-Biocrop -I- B-Biocrop and Zn-Biocrop + Organic-B, in the dose 2.50g of the Zn and 0.l5g of the B/kg of seeds. The results show that Zn-Biocrop maintain high germination and vigour for eight month of storage. The boron treatment (B-Biocrop and Organic-B showed a low germination and vigour.

ZINC LEVELS IN WEANED PIGLETS DIET ON BLOOD PARAMETERS PROFILE NÍVEIS DE ZINCO NA DIETA DE LEITÕES RECÉM-DESMAMADOS SOBRE O PERFIL DE PARÂMETROS SANGÜÍNEOS

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Alessandro Luís Fraga

2007-07-01

Full Text Available The present experiment was conducted to determine if the addition of different levels of zinc (0, 1,500, 3,000 and 4,500 ppm in piglets diets, influences blood profile (calcium, copper, iron, zinc, hemoglobin (Hb, hematocrit (Ht, serum total protein (STP, albumin (ALB and globulin (GLOB, alkaline phosphatase (AP, aspartate aminotransferase (ASP, alanine aminotransferase (ALT and gamma-glutamyl transferase (GGT serum activity. Sixty weaned piglets (21 days of age, castrated males, crossed, from multisite production were used, arranged in a randomized design, with 4 traits, divided in 5 similar groups, within respective periods: Period 1 (P1, of the it weans (day zero up to 14 days it after weaning; Period 2 (P2, from 15 to 42 days after weaning and Total Period (TP, of the it weans to the 42 days after weaning. The collections of blood were made to the 0, 7, 14, 21 and 42 days after weaning. The addition of 4,500 ppm of Zn fed 2 weeks post-weaning reached high Zn serum levels. Blood profiles were affected by collect day. KEY-WORDS: Swine, weaned piglets, zinc oxide. adição de diferentes níveis (0, 1.500, 3.000 e 4.500 ppm de zinco (utilizando como fonte o ZnO na dieta de leitões influencia o perfil de parâmetros sangüíneos (cálcio, cobre, ferro, zinco, hemoglobina (Hb, hematócrito (Ht, proteínas séricas totais (PST, albumina (ALB, globulina (GLOB e atividade enzimática sérica de fosfatase alcalina (FA, aspartato aminotransferase (ASP, alanina aminotransferase (ALT e gama glutamil transferase (GGT. Utilizaram-se sessenta leitões machos castrados, mestiços, desmamados aos 21 dias de idade, procedentes de sistema de criação em sítios separados, dentro dos períodos: Período 1 (P1, do desmame (dia zero até 14 dias pós-desmame; Período 2 (P2, de 15 a 42 dias pós-desmame e Período Total (PT, do desmame aos 42 dias pós-desmame. As coletas de sangue foram efetuadas aos 0, 7, 14, 21 e 42 dias pós-desmame. Utilizou-se o DIC, num

Teores de cobre, zinco e ferro no fígado de búfalos (Bubalus bubalis com paratuberculose

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Alessandra S. Belo Reis

2016-01-01

Full Text Available Resumo: Com o objetivo de realizar um estudo dos teores de cobre (Cu, zinco (Zn e ferro (Fe em búfalas com paratuberculose (PTB foram utilizadas 13 búfalas, das raças Murrah, Mediterrâneo e seus mestiços acima de três anos de idade, pertencentes a duas propriedades localizadas nos municípios de São Luiz e São Mateus, no Estado do Maranhão. Os animais foram selecionados de acordo com a presença de sinais clínicos sugestivos de paratuberculose, caracterizados por estado nutricional regular a ruim, diarreia crônica líquida a semi-líquida, desidratação, edema submandibular, anestro prolongado, mastites e verminose gastrintestinal. Foi realizada biópsia retal em todos os animais, para detecção de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map por meio da qPCR, e exames histopatológicos (HE e Ziehl-Neelsen. No Grupo1 sete animais foram positivos para presença de Map, e no Grupo 2 seis foram negativos. Todos os búfalos foram eutanasiados e necropsiados para coleta de diversos tecidos. Parte dos fragmentos foram fixados em formol a 10% para histopatologia e fragmentos de tecido hepático foram congelados para as dosagens dos microminerais (Cu, Zn e Fe. À necropsia todos os animais positivos para PTB apresentavam linfonodos mesentéricos de coloração castanha sugestiva de hemossiderose. Adicionalmente, em um animal foram observados pequenos pontos de cor marrom distribuídos difusamente na mucosa do intestino delgado. Na histopatologia foi observada hemossiderose moderada a acentuada no baço dos animais do Grupo 1. Na dosagem dos microminerais todos os animais com PTB apresentaram níveis abaixo dos valores de referência para Cu e Zn. Observou-se que a média dos teores de Cu dos búfalos com PTB foi 18,0ppm e de Zn 68,6ppm. No Grupo 2 a média dos teores de Cu foi 113,7ppm e de Zn 110,0ppm. Os teores de Fe em ambos os grupos foram elevados (>670ppm. Baseado nos achados clínico-patológicos e nas dosagens de minerais

Contatos oclusais em balanceio em indivíduos jovens: funcionais? = Balancing side occlusal contacts in young people: are they functional?

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Camargo, Maite André

2007-01-01

Full Text Available Um importante fator no estudo da oclusão diz respeito à correta detecção da presença de contatos oclusais no lado de balanceio, sua intensidade e localização. O presente estudo teve por objetivo avaliar a ocorrência de contatos em balanceio em 30 indivíduos jovens, durante o ato mastigatório, utilizando como material de registro uma mistura de verniz cavitário e pó de fosfato de zinco. Vinte e três jovens ou 76. 67% dos participantes apresentaram contatos no lado de balanceio bilateralmente, normais ou interferentes. Considerando-se apenas os contatos considerados normais, que não excederam a intensidade dos contatos no lado de trabalho, 50% dos participantes apresentaram contatos bilaterais, 6. 67% apresentaram contatos unilaterais no lado direito e 20% apresentaram contatos unilaterais no lado esquerdo. A metodologia funcional empregada na detecção de contatos em balanceio evidenciou sua presença de maneira clara e precisa, comparativamente ao método que emprega papel carbono articular. Os resultados obtidos permitiram concluir que contatos oclusais no lado de balanceio em indivíduos jovens são um achado funcional freqüente

Utilização de abacaxi (Ananas comosus L. cv. Pérola e Smooth cayenne para a produção de vinhos: estudo da composição química e aceitabilidade Utilization of pineapple (Ananas comosus L. cv. Pérola and Smooth cayenne for wine making: study of chemical composition and acceptance

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Kátia Gomes Lima Araújo

2009-03-01

Full Text Available Foram estudadas as características químicas de vinhos produzidos com as cultivares de abacaxi Pérola e Smooth cayenne, com vistas a predizer a qualidade das bebidas, tomando-se como base a sua composição e aceitabilidade. Os mostos de abacaxi foram analisados quanto ao pH, acidez total, ácidos orgânicos fixos, açúcar total, pectina total, compostos fenólicos, K, Ca, Fe, Cu, N e P, enquanto nos vinhos analisou-se também a acidez volátil, teor alcoólico, alcoóis superiores, acetaldeído, acetato de etila, glicerol, metanol e cor. Os resultados indicaram que existem semelhanças em relação à composição química de mostos e vinhos de abacaxis e uvas. A análise dos compostos voláteis formados durante a fermentação alcoólica indicou que a composição do mosto de abacaxi interferiu nas quantidades de alguns voláteis produzidos pela levedura Saccharomyces cerevisiae. O teste de aceitabilidade com escala hedônica de nove pontos indicou que os vinhos elaborados com as duas cultivares de abacaxi foram igualmente aceitos.The objective of the present work was to study the chemical characteristics of wine made with two different varieties of pineapple: Pérola and Smooth cayenne, in order to predict its quality based on composition and acceptance. The pineapple musts were chemically characterized through the analysis of pH, total acidity, fixed organic acids, total sugar, total pectin, phenolic compounds, and K, Ca, N e P. The wines were characterized by volatile acidity, alcoholic grade, higher alcohols, acetaldehyde, ethyl acetate, glycerol, methanol, and color. The results showed that there are similarities between the pineapple and grape musts and wines. The analysis of volatile compunds performed during the alcoholic fermentation showed that the pineapple must composition interfered with the quantities of volatiles formed by Saccharomyces cerevisiae. The 9-point hedonic scale acceptance indicated that the two varieties of wine

Segmentação no Mercado dos Vinhos Verdes na Região Norte de Portugal: o caso dos gestores de restauração Green Wine Market Segmentation in the North of Portugal: the case of restaurateur managers La Segmentación del Mercado de los Vinos Verdes en la Región Norte de Portugal: la situación de los gestores de restauración

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MARTINS, Francisco Vitorino

2009-03-01

Full Text Available RESUMOApesar de ser sabido que é necessário conhecimento para se produzir o vinho, atualmente também é necessário um conhecimento para tal comercialização. Apesar do conhecimento para fazer um melhor vinho ter ocupado acadêmicos e produtores durante séculos, o reconhecimento da necessidade de um esforço especial para a comercialização é um tema recente. Historicamente, os fatores de sucesso para as empresas que comercializam vinho são baseados na tecnologia de produção e na qualidade dos seus produtos. No entanto, o aumento da competitividade do mercado requer, hoje, o conhecimento do consumidor de vinho para melhor satisfazer as suas necessidades. O mercado dos vinhos tem crescido em sofisticação e as oportunidades de segmentação de mercado têm também tem crescido. Este trabalho fornece uma revisão de alguns estudos sobre o comportamento do consumidor de vinho no contexto da segmentação de mercado. Usando como base de segmentação nove variáveis que medem a importância atribuída a características tangíveis e intangíveis no processo de aquisição do vinho. Propõe-se uma classificação dos gestores de restauração da região Norte de Portugal em dois grupos.ABSTRACTAlthough being completely true that special knowledge is required to make wine, special knowledge is also required to trade it. The development of knowledge to make better wine has occupied the minds of academics, scholars and producers for centuries, but the knowledge of a special effort to do business with wine is embryonic. Historically, the success factors for wine companies lay on production technology and products' quality. However, the growing competitiveness in the market now requires a much more in-depth analysis of consumer behaviour aiming a better satisfaction of their needs. The wine market is growing in sophistication and the opportunities for market segmentation are increasing. This paper provides a broad review of some studies

Imagens e Momentos

OpenAIRE

2017-01-01

Foto 1CV – Com o Director do Parque Natural do Fogo, Alexandre Nevsky, Cabo Verde Autoria: Joaquim Ramos Pinto Foto 2CV – Paisagem do Parque Natural do Fogo, Cabo Verde Autoria: Joaquim Ramos Pinto Foto 3CV – O Pico do Fogo, Cabo Verde Autoria: Joaquim Ramos Pinto Foto 4CV – Adega Vinho Chã de Caldeiras (vinho da ilha do Fogo), Cabo Verde Autoria: Joaquim Ramos Pinto Foto 5CV – Produção de vinha em Chã de Caldeiras (vinho da ilha do Fogo), Cabo Verde Autoria: Joaquim Ramos Pinto Foto 6CV...

Lisina digestível e zinco quelado para frangos de corte machos: desempenho e retenção de nitrogênio na fase pré-inicial Digestible lysine and zinc chelate to male broiler: Performance in the pre-initial phase and nitrogen retention

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Lilian Bernadete Namazu

2008-09-01

Full Text Available Em dois ensaios experimentais, avaliaram-se níveis de lisina digestível (0,90; 1,00; 1,10; 1,20 e 1,40% combinados a zinco quelado (43 e 253 ppm para frangos de corte machos. Os períodos considerados foram: 1 a 11 dias de idade (desempenho e 1 a 7 dias de idade (balanço de nitrogênio. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, em esquema fatorial 5 × 2. No ensaio de desempenho, utilizaram-se 7 repetições e 15 aves por unidade experimental e, no ensaio de digestibilidade, 6 repetições e 6 aves por unidade experimental. As dietas continham 2.960 de EM/kg e 21% de proteína bruta. Na fase de 1 a 11 dias de idade, não houve efeito de interação lisina digestível × zinco quelado no desempenho, mas verificou-se efeito quadrático dos níveis de lisina digestível sobre o peso final, o ganho de peso e o ganho de peso relativo e efeito linear crescente no consumo de ração. A conversão alimentar não diferiu com as variações dos níveis de lisina digestível e zinco na dieta. Nas condições de avaliação do desempenho, o nível ótimo de lisina digestível para frangos de corte machos mantidos em piso de concreto é de 1,19%. Na fase de 1 a 7 dias de idade, não houve influência da relação entre níveis de lisina digestível e zinco quelado no balanço de nitrogênio. A retenção de nitrogênio aumentou de forma linear crescente com o aumento da concentração de lisina digestível na dieta, o que está de acordo com o aumento linear do ganho de peso e da eficiência alimentar. A exigência de lisina digestível para frangos de corte machos de 1 a 7 dias de idade é igual ou superior a 1,40%.Two experiments were carried out to evaluate different levels of digestible lysine (0.90; 1.00; 1.10; 1.20; e 1.40% combined with zinc chelate (43 and 253 ppm to male broiler. The considered periods were: initial phase - performance (1 to 11 days old and nitrogen retention (1 to 7 days old. A randomized block experimental

Influência da competição catiônica nos valores de fator de retardamento e coeficiente de dispersão-difusão de zinco e cobre no solo Effect of the cationic competition on the retarding factor and dispersion-diffusion coefficient of zinc and copper in soil

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Mauro A. Martinez

2001-05-01

Full Text Available Objetivando-se avaliar os efeitos da competição catiônica nos valores do fator de retardamento (f r e do coeficiente de dispersão-difusão (D realizaram-se ensaios de mobilidade de metais em colunas de lixiviação submetidas a escoamento permanente e saturado. Foram aplicadas soluções de zinco (700 mg L-1, cobre (200 mg L-1 e de zinco mais cobre, nas mesmas concentrações, para obtenção das respectivas curvas de eluição. Os materiais de solo utilizados foram retirados dos horizontes A, B e C de um Latossolo Vermelho-Amarelo, álico (LVa e de um Podzólico Vermelho-Amarelo, câmbico fase terraço (PVc coletados no município de Viçosa, MG. Nos solos estudados em todos os horizontes, o cobre apresentou maiores valores de fator de retardamento que o zinco, indicando apresentar maior interação com a fração sólida do solo. As baixas velocidades de avanço das soluções proporcionaram a obtenção de baixos valores de coeficiente de dispersão-difusão no solo e a competição catiônica diminuiu a capacidade de retenção dos cátions no solo.The effects of the cationic competition on the retarding factor (fr and the dispersion-diffusion coefficient (D were evaluated with conducting metal mobility trials in leaching columns submitted to a saturated and steady flow. Solutions of zinc (700 mg L-1, copper (200 mg L-1 and zinc plus copper in the same concentrations, were used to obtain elution curves. Soil materials from the A, B and C horizons of Oxisol (LVa and of Ultisol (PVc, collected in Viçosa, MG, were used. In all soil materials used, copper presented higher retarding factor values than zinc, which indicates a higher copper-soil interaction. The low velocities of the solutions resulted in low dispersion-diffusion coefficient values. Cationic competition decreased the soil retention capacity for the cations.

Encapsulamento de β-caroteno em nanotubo de óxido de zinco : um estudo teórico

OpenAIRE

Silva, Eder Carlos da

2016-01-01

Recentemente, o encapsulamento de moléculas β-caroteno em nanotubos de carbono foi obtido. Neste trabalho, apresentamos simulações de dinâmica molecular e resultados baseados no funcional da densidade tight-binding para um estudo teórico dos processos de encapsulamento em nanotubos de ZnO. Nossos resultados mostram que as moléculas sofrem deformações geométricas quando encapsuladas com mudanças significativas em sua estrutura eletrônica. Além disso, relatamos como ocorre a transferência de ca...

Sinergia entre aditivo vegetal e níveis crescentes de promotores de crescimento sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos de corte

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Fabiano Gomes Gonçalves

2014-02-01

Full Text Available Objetivou-se avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de antibióticos associados ao farelo integral de pimenta rosa (FIPR sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos corte. Utilizaram-se 528 pintos Cobb, machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições de 22 animais cada, constituído pelos grupos T1 - Controle Negativo (CN - Dieta basal sem FIPR e sem antibióticos; T2 - Controle Positivo (CP - Dieta Basal com 1,2% FIPR; T3 - CP + 11ppm bacitracina zinco e 17ppm salinomicina; T4 - CP + 22ppm bacitracina zinco e 34ppm salinomicina; T5 - CP + 33ppm bacitracina zinco e 51ppm salinomicina; T6 - CP + 45ppm bacitracina zinco e 67ppm salinomicina. No período de 1-43 dias de idade, observou-se que a adição de FIPR com ou sem antibiótico reduziu (P≤0,05 o consumo e melhorou a conversão alimentar, comparado com CN. Verificou-se que os frangos alimentados com FIPR associado aos antibióticos, em valores acima de 22mg kg-1 de bacitracina de zinco e 34mg kg-1 de salinomicina, tiveram maiores alturas de vilosidades intestinais que o CN (P≤0,05. O FIPR pode ser utilizado em substituição aos antibióticos sem queda de desempenho animal e com a manutenção da viabilidade e do fator de produção.

Movimentação de metais pesados em Latossolo adubado com composto de lixo urbano

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Oliveira Fernando Carvalho

2002-01-01

Full Text Available Em experimento realizado no campo, nos anos agrícolas 1996/97 e 1997/98, em Latossolo Amarelo distrófico, cultivado com cana-de-açúcar, avaliou-se o efeito de aplicações sucessivas de composto de lixo urbano sobre a movimentação, em profundidade, dos metais Cd, Cr, Cu, Ni, Pb e zinco. No primeiro ano agrícola, além do tratamento testemunha, o composto de lixo foi aplicado nas doses de 20, 40 e 60 Mg ha-1 (base seca. No segundo ano, o composto foi reaplicado nas doses de 24, 48 e 72 Mg ha-1. Em relação aos metais Cd, Cr, Cu, Ni e Pb não se observou nenhuma evidência de movimentação ao longo do perfil do solo. O Zn apresentou mobilidade no solo, onde se verificou, ao final de 1997/98, incrementos significativos até a camada de 0,4-0,6 m de profundidade.

Produtividade e composição de uva e de vinho de videiras consorciadas com plantas de cobertura Productivity and composition of grapes and wine of vines intercropped with cover crops

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Jovani Zalamena

2013-02-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de plantas de cobertura verde sobre a produtividade das videiras e sobre a composição da uva e do vinho. Durante duas safras, foram feitas avaliações de três tipos de consórcio, dois manejos das coberturas e de um tratamento controle, com plantas espontâneas controladas por herbicidas e roçagem. Utilizou-se vinhedo de uvas 'Cabernet Sauvignon', localizado a 1.130 m de altitude, em um Cambissolo Húmico distrófico, em São Joaquim, SC. Os consórcios foram realizados com a sucessão de cultivos anuais de moha (Setaria italica com azevém (Lolium multiflorum e de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum com aveia‑branca (Avena sativa, bem como com a planta perene festuca (Fetusca sp.. Os manejos consistiram da transferência ou não do resíduo cultural da linha para a entrelinha. As videiras apresentaram maior produtividade de uva no consórcio com as plantas anuais, em comparação ao tratamento controle, ou com a planta perene festuca. O manejo da cobertura verde não teve influência sobre as variáveis avaliadas. Os consórcios não influenciaram de forma consistente os teores de N da uva nem a composição do mosto, embora, na última safra, o teor de sólidos solúveis totais do mosto tenha sido maior nos tratamentos com consórcio, em comparação ao controle. Além disso, as videiras consorciadas com festuca podem proporcionar vinho com maior teor de antocianinas e polifenóis totais.The objective of this work was to evaluate the influence of green cover crops on vine productivity and on grape and wine composition. For two growing seasons, evaluations were done for three intercrops, two managements of the cover crops, and for a control treatment with weeds controlled by herbicides and mowing. A vineyard of 'Cabernet Sauvignon', located at 1,130 m altitude in a Haplumbrept soil, in São Joaquim, SC, Brazil was used. Intercropping was done with a succession of the cover crops moha

Efeito da fermentação maloláctica na composição do vinho tinto Effect of malolactic fermentation on the composition of red wine

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Luiz Antenor Rizzon

1997-08-01

Full Text Available O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da fermentação maloláctica (FML na composição dos vinhos Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Isabel, elaborados em pequena escala na safra de 1995. Dezoito variáveis foram avaliadas antes e após a FML. Os resultados mostraram que houve degradação do ácido málico; diminuição da acidez total, do extrato seco, do extrato seco reduzido e da intensidade de cor; e aumento do pH, da acidez volátil, da relação álcool em peso/extrato seco reduzido e da relação I420/I520. Entre os compostos voláteis, verificou-se a formação de lactato de etila e da acetoína.The objective of the work was to evaluate the effect of malolactic fermentation (MLF on the composition of Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon and Isabella wines, elaborated on a small scale during the 1995 vintage. Eighteen variables were evaluated before and after MLF. The results showed that MLF degraded the malic acid, decreased the total acidity, the dry extract, the reduced dry extract and color intensity and increased the pH, the volatile acidity, the alcohol in weight/reduced dry extract ratio and the A420/A520 ratio. Among the volatile compounds it was observed the formation of ethyl lactate and acetoin.

A new laboratorial method for the diagnosis of gastrointestinal parasites in dogs Um novo método laboratorial para diagnóstico de parasitos gastrointestinais em cães

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Willian Marinho Dourado Coelho

2013-03-01

Full Text Available In this study, we aimed to introduce a new technique called TF-Test Modified∕Dog for the diagnosis of gastrointestinal parasites in dogs. Fecal samples from 106 dogs were processed by the technique TF-Test Modified∕Dog and the techniques of centrifugation-flotation in zinc sulfate, simple-flotation by saturated solution of sodium chloride, direct microscopy exam and TF-Test Conventional. Sensitivity was higher in the TF-Test Modified∕Dog (98.41%, followed by flotation in saturated zinc sulfate (77.78%, TF-Test Conventional (73.02%, flotation by saturated sodium chloride (55.55%, and direct microscopy exam (30.16%. The diagnostic efficiency varied from 58.49% to 99.06%, with the highest value also obtained by the new proposed technique. Efficiency level of 99.06% with kappa index 0.979 (almost perfect was obtained with the TF-Test Modified∕Dog. These results represent significant statistical gains (P O objetivo deste estudo foi introduzir a nova técnica TF-Test Modified∕Dog para diagnóstico de parasitos gastrointestinais em cães. Amostras fecais de 106 cães foram processadas pela técnica de TF-Test Modified∕Dog e também por técnicas de centrifugação-flutuação em sulfato de zinco, flutuação simples em solução saturada de cloreto de sódio, exame microscópico direto e TF-Test Convencional. A sensibilidade foi maior no TF-Test Modified∕Dog (98,41%, seguido por centrífugo-flutuação em solução de sulfato de zinco (77,78%, TF-Test Convencional (73,02%, flutuação em solução saturada de cloreto de sódio (55,55%, e exame microscópico direto (30,16%. A eficiência diagnóstica variou de 58,49% a 99,06%, com maior valor obtido pela nova técnica. Foi obtido com o TF-Test Modified∕Dog eficiência de 99,06%, com índice kappa de 0,979 (Quase perfeito. Estes resultados representam ganhos estatisticamente significativos (P < 0,05 de 20,63% de sensibilidade e 12,27% de eficiência sobre a melhor entre as outras t

Teor de açúcares solúveis e insolúveis em folhe de videiras, cv. syrah, em diferentes posições no ramo e épocas do ano Soluble and insoluble sugars content in cv. syrah grapevine leaves in different positions of the branch and seasons

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Bárbara França Dantas

2007-04-01

Full Text Available Com o crescimento da área cultivada de videira para produção de vinho, tem aumentado a demanda por pesquisas para a região semi-árida do Brasil que resultem no desenvolvimento da viticultura no Vale do São Francisco. Todos os produtos da videira, como uva, vinho, passas, vinagre, têm origem nos açúcares que são produzidos nas folhas durante a fotossíntese e transportados, tanto para os frutos, na época de produção, como para troncos, raízes, folhas não expandidas na fase vegetativa. O objetivo deste trabalho é avaliar a influência da posição no ramo e da variação sazonal no teor de açúcares solúveis e insolúveis nas folhas em videiras para vinho (Vitis vinifera L., cv. Syrah, no Vale do São Francisco. Para tanto, o trabalho foi realizado em um vinhedo comercial e no Laboratório de Sementes/ Fisiologia Vegetal da Embrapa Semi-Árido. A partir dos resultados observados, conclui-se que os açúcares são produzidos em maior quantidade, a partir da quinta folha expandida e acumulam-se em folhas próximas aos cachos. O acúmulo de açúcares nas folhas aumenta após o início da maturação; no entanto, é fortemente influenciado pela temperatura, insolação e radiação.Due to the growth of grapevines cultivated areas for wine production, the requirement for viticulture researches have increased for the Brazilian semi-arid region, that could result in a great development of the viticulture at São Francisco River Valley. All commercialized products of the grapevine, as grape, wine, raisin, vinegar, have their origin in the sugars which are produced in leaves during photosynthesis and transported, in production time, to fruits, trunks, roots and leaves which do not expand in vegetative phase. The objective of this work was to evaluate the influence of the branch position and the seasonal variations in the content of soluble and insoluble sugars in 'Syrah' grapevine for wine production, cultivated at São Francisco River

As “marcas” de uma nova fronteira vinícola: identidade cultural das marcas de vinhos do Vale do São Francisco [doi: 10.5329/RECADM.2014025

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Suélen Matozo Franco

2014-12-01

Full Text Available O polo vitivinícola Vale do São Francisco situa-se no Novo Mundo dos vinhos, onde o desenvolvimento das marcas é a orientação dominante. Assim, a identidade desses vinhos está atrelada à de suas marcas. A identidade marcária, discutida tradicionalmente sob uma orientação estratégico-gerencial, também pode ser concebida como identidade discursiva, resultante de diversos vetores além de formulações estratégicas. Aqui, de forma propositiva, assumimos a identidade de marcas como resultado de processos identificatórios numa cultura, portanto uma identidade cultural, o que se aproxima da concepção discursiva. Buscamos, portanto, compreender como são construídas as identidades das marcas de vinho do Vale do São Francisco. Para tanto, procedemos a uma análise de discurso crítica, com base na Linguística Sistêmico-Funcional de M. A. K. Halliday, de entrevistas realizadas com três grupos de agentes: produtores, consumidores e mediadores. Chegamos a 20 traços identitários, que, agrupados conceitualmente, resultaram em seis identidades culturais: acanhada, competente, jovial, honesta, medíocre e tradicional. Os resultados apontam para uma construção de identidades ancorada num sistema de referências dominante, resultando na desconsideração da tipicidade da região, numa tentativa de sufocar a diferença e alinhar-se ao discurso dominante.. Palavras-Chave Vale do São Francisco, Identidade, Marca, Linguística Sistêmico-Funcional.     “BRANDS” OF A NEW WINERY FRONTIER: SÃO FRANCISCO VALLEY WINE BRANDS’ CULTURAL IDENTITY   ABSTRACT The São Francisco Valley is located in wine’s New World, where the development of brands is the dominant orientation. Thus, the identity of these wines is linked to their brands. The identity mark, traditionally discussed a policy-strategic management, can also be conceived as discursive identity resulting from various vectors as well as strategic formulations. Here, in a purposeful

Evaluación de una Estrategia Colaborativa: un estudio de caso en el sector del vino de OportoAvaliação de uma Estratégia Colaborativa: um estudo de caso no setor do vinho do PortoEvaluation of a Collaborative Strategy: a case study in the Port wine industry

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MOREIRA, António Carrizo

2013-06-01

Full Text Available ABSTRACTThe rapid and all-encompassing changes in regional and world wine markets have stimulated us to carry out this study. Accordingly, based on the competitiveness of an important Port wine producer in Portugal, this article analyzes a strategic alliance between this company and another important multinational one that is present in many different worldwide distribution markets. Basically, the article seeks to understand, on the one side, the impact of a strategic alliance on a small Port wine producer when becoming involved with a multinational company, and, on the other hand, to identify differences, before and after the alliance, to the markets where the small company was made present. This work is centered on a case study and involves the use of econometrics methodologies that analyze panel data, in order to grasp differences of strategic pre- and post-alliance actions. The conclusions are important, since they allow one to compare, on one hand, difference between the company´s performance over two different time horizons. On the other hand, econometrics methods are robust, since they allow one to come to relational conclusions, keeping the case study in mind.RESUMOAs rápidas e abrangentes mudanças nos mercados mundial e regional de vinhos estimularam a realização desta investigação. Assim, tendo por base a competitividade de uma importante empresa produtora de vinho do Porto, em Portugal, este artigo analisa uma aliança estratégica entre essa empresa e uma importante empresa multinacional, presente nos diversos mercados internacionais de distribuição. Em concreto, o artigo procura compreender, por um lado, qual o impacto de uma aliança estratégica para uma pequena empresa produtora de vinho do Porto ao envolver-se com uma empresa multinacional e, por outro, identificar as diferenças antes e depois da aliança para os mercados onde a pequena empresa esteve presente. Este trabalho está centrado em um estudo de caso e

Efeito hipolipemiante e antioxidante de subprodutos da uva em hamsters

OpenAIRE

Emilia Yasuko Ishimoto

2008-01-01

Introdução: Recentes pesquisas têm indicado o enorme potencial de certas substâncias alimentares, como polifenóis antioxidantes e fibras na redução de riscos de doenças crônicas. O bagaço de uva, subproduto do processamento de vinhos e sucos, representa uma ótima fonte de fibras e antioxidantes naturais de baixo custo. Objetivo: Avaliar o potencial hipolipemiante, antioxidante e sensorial de subprodutos do processamento do vinho e do suco. Métodos: Para avaliar a capacidade antioxidante in vi...

Behavior of Salmonella spp., Listeria monocytogenes, and Staphylococcus aureus in Chouriço de Vinho, a dry fermented sausage made from wine-marinated meat.

Science.gov (United States)

Díez, J García; Patarata, L

2013-04-01

Portuguese chouriço de vinho is made by drying coarsely minced meat and fat that has been previously marinated with wine (usually red), salt, and garlic for 1 to 2 days at a low temperature (4 to 8 °C). This procedure may improve the microbiological safety of the product. The aim of this study was to evaluate the behavior of three pathogens in this product, Salmonella spp., Listeria monocytogenes, and Staphylococcus aureus, to establish the minimum period of drying and maturation necessary to render safe products. The pathogens were inoculated in the chouriço de vinho batter. A factorial design was used to study the following variables in the fermentation process: (i) the presence or absence of an indigenous Lactobacillus sakei starter culture; (ii) the presence or absence of fermentable carbohydrates; and (iii) the salt level (1.5 or 3%). The samples were analyzed 24 h after the preparation of the batter (at stuffing); after 7, 15, and 30 days of drying; and after 30 days of storage at 4 °C under vacuum. Under all of the conditions studied, the levels of the three pathogens decreased during the drying period. In the early stages of drying, the addition of L. sakei starter culture and/or carbohydrates resulted in lower levels of gram-positive pathogens. After 15 days of drying, populations of all pathogens decreased by ca. 2 log in all samples. At that sampling time, L. monocytogenes was undetectable in the chouriço de vinho with L. sakei starter culture and carbohydrates. The mean count of S. aureus after 15 days of drying was below 1 log CFU/g. After 30 days of drying, no pathogens were detected. The drying period could be shortened to 15 days when considering only the gram-positive pathogens studied and the use of a starter culture and carbohydrates. Due to the low infective dose of Salmonella spp., the product should be considered safe after 30 days, when this pathogen became undetectable.

Debates científicos e a produção do vinho paulista, 1890-1930 Scientific debates and the production of the São Paulo wine, 1890-1930

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Graciela de Souza Oliver

2007-12-01

Full Text Available Este artigo apresenta o contexto histórico do surgimento da vitivinicultura paulista e a maneira como as publicações científicas caracterizaram essa produção. Por meio da leitura dos Boletins do Instituto Agronômico de Campinas, do Boletim da Agricultura, dos livretos de Pereira Barreto (1840-1923 e das revistas Chácaras e Quintaes, O Campo e Revista Agrícola identifico os fatores que motivaram o desenvolvimento dessa cultura. Na criação dos conceitos de vinhos artesanais, vinhos falsificados e vinhos regulados nota-se a influência tanto das teorias científicas modernas como de ideais do pensamento social da época. Mesmo não sendo possível mostrar o impacto econômico dessas publicações, nota-se a criação de um debate científico, com seus tópicos e demandas. A manutenção dessa cultura científica serviu também de motivação para o desenvolvimento de outras pesquisas num momento seguinte.The paper presents the historical context of wine production in São Paulo and how scientific publications characterized it. Through the reading of Boletins do Instituto Agronômico de Campinas, Boletim da Agricultura, booklets by Pereira Barreto (1840-1923, Chácaras e Quintaes, O Campo e Revista Agrícola I identify the factors that influenced its development. Influences from modern scientific theories and social ideals were noted on the construction of the terms: artesian wine, false wine and regular wine. Although it is not possible to say what economic impacts those publications had on the development of São Paulo's wine production, we can show a scientific debate, its topics and demands. This debate subsequently contributed to the foundations of other scientific researches.

Efeito do vinho tinto associado ao exercício físico no sistema cardiovascular de ratos espontaneamente hipertensos Efecto del vino tinto asociado al ejercicio físico en el sistema cardiovascular de ratones espontáneamente hipertensos Effect of red wine associated with physical exercise in the cardiovascular system of spontaneously hipertensive rats

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Paulo Roberto Soares Filho

2011-04-01

Full Text Available FUNDAMENTO: Prática de exercício físico (EF é eficiente no tratamento e na prevenção da hipertensão, associada à melhora do perfil lipídico e da função contrátil cardíaca. Consumo moderado e regular de bebidas alcoólicas, como vinho tinto, desempenha efeito cardiovascular protetor. Polifenóis da bebida apresentam propriedades antioxidantes, beneficiando vasos sanguíneos. Há poucas evidências sobre o consumo de vinho tinto associado ao EF e as influências no sistema cardiovascular. OBJETIVO: Investigar o efeito da interação entre o EF e o consumo moderado de vinho tinto na pressão arterial sistólica (PAS, lipoproteína de alta densidade (HDL, desempenho físico e fração de ejeção do ventrículo esquerdo (FEVE de ratos espontaneamente hipertensos (SHR. MÉTODOS: Amostra de 32 SHR distribuídos em quatro grupos: grupo vinho e exercício (GVE, grupo vinho (GV, grupo exercício (GE e grupo controle (GC. Doses de vinho tinto, equivalentes ao consumo moderado em humanos, foram administradas por gavagem, durante dez semanas, simultâneas ao período de EF, realizado em esteira. Os SHR receberam 3,715 ml/kg/dia de vinho. O desempenho físico foi analisado por teste de esforço (TE, e a FEVE foi obtida por medidas ecocardiográficas. A aferição da PAS ocorreu antes e após o protocolo do EF. RESULTADOS: Demonstrou-se redução significativa da PAS nos grupos de intervenção, comparados ao GC. Ao final do protocolo, o GVE apresentou a maior redução. Assim como na PAS, o GVE apresentou melhor resultado nos níveis de HDL. Não houve diferença significativa no desempenho físico e na FEVE entre os grupos. CONCLUSÃO: O EF associado à ingesta moderada de vinho tinto exerce efeito cardioprotetor na PAS e na HDL de SHR. O desempenho físico e a FEVE não são alterados.FUNDAMENTO: Práctica de ejercicio físico (EF es eficiente en el tratamiento y en la prevención de la hipertensión, asociada a la mejora del perfil lip

Histopathological and histomicrobiological study of root canal therapy medication, comparison of calcium hydroxide versus gutta-percha with zinc oxide/eugenol in the teeth of dogs Avaliação histopatológica e histomicrobiológica de dentes de cães, após tratamento endodôntico com hidróxido de cálcio e guta-percha com óxido de zinco e eugenol

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Léslie M. Domingues-Falqueiro

2007-02-01

Full Text Available The presence of microorganisms in dental structures with experimentally induced necrosis was evaluated. The materials were tested to evaluate their antimicrobial activity and tissue repair efficacy. Four dogs were used in this experiment, with a total of 64 roots of premolar teeth, divided into three groups. The root canals of Group I were filled with gutta-percha and zinc oxide/eugenol cement; Group II were filled with calcium hydroxide, and Group III were not filled. All animals were clinically and radiographically examined 15 days after surgery andthen again every subsequent 15 days until 120 days, when the teeth were extracted en bloc.Histopathological analysis showed inflammatory infiltration, cement and bone resorption andnecrotic tissue in the apical delta in different proportions. Histomicrobiological analysis showedthe presence of microorganisms inside the teeth structures, with different concentrationsaccording to the treatment used. There was statistical significance between the groups(p>0.05. Gutta-percha with zinc oxide/eugenol demonstrated good antimicrobial activity;calcium hydroxide was not efficient. The conclusion of this study is that gutta-percha withzinc oxide/eugenol is the better protocol for filling root canals in dogs.Avaliou-se a presença de microrganismos nas estruturas dentais com necrose pulpar induzida experimentalmente, testando a eficácia de materiais com relação à atividade antibacteriana e influência no reparo tecidual. Utilizaram-se quatro cães, totalizando 64 raízes, provenientes de pré-molares, divididas em grupos. O Grupo I foi obturado com guta percha e cimento à base de óxido de zinco e eugenol, o Grupo II, com hidróxido de cálcio e o Grupo III, não foram obturados. Todos tiveram controle clínico e radiográfico quinzenal e após 120 dias, foram extraídos em bloco para análises. A histopatologia evidenciou infiltrado inflamatório, reabsorção cementária e óssea e tecido necrótico no

Incidência de transtornos metabólicos subclínicos em bovinos leiteiros na região oeste de Santa Catarina

OpenAIRE

Eliana Lucia Fiorentin

2016-01-01

O manejo da vaca leiteira durante o período de transição tem sido objeto de estudo de diversas pesquisas devido às severas adaptações dos rebanhos animais ao metabolismo dos carboidratos, lipídeos e minerais no início da lactação. O objetivo deste estudo foi determinar a incidência de transtornos metabólicos subclínicos, dentre eles cetose, lipidose hepática, hipocalcemia, acidose ruminal, deficiência de fósforo, hipomagnesemia, e deficiência de cobre e zinco, em bovinos leiteiros da região O...

Produção e caracterização de aromas de frutas por microrganismos pectinoliticos utilizando-se residuos agroindustriais.

OpenAIRE

Mariana Uenojo

2003-01-01

Resumo: As pectinases foram algumas das primeiras enzimas a serem utilizadas comercialmente nas preparações de vinhos e sucos de frutas na década de 1930 e seu uso tem aumentado consideravelmente, especialmente nas indústrias de alimentos, bebidas e vinhos, têxtil e de papel e celulose. Atualmente essas enzimas correspondem à cerca de 20% do mercado mundial de enzimas e são produzidas naturalmente por plantas, fungos, leveduras e bactérias. Estes microrganismos podem ser inoculados em meios c...

Poder poluente de águas residuárias de suinocultura após utilização de um tratamento integrado

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Ludmilla Santana Soares e Barros

2003-01-01

Full Text Available Em experimento de campo, avaliou-se o potencial de impacto ambiental de águas residuárias de suinocultura, acondicionadas em um tanque de estocagem, com distintos tempos de retenção hidráulica e aplicadas, posteriormente, em lisímetros preenchidos com solos arenosos, argilosos e de texturas médias. Para tal, foram determinados os valores de pH nos solos e as quantificações das concentrações de zinco e cobre na água residuária "in natura" e, após os quatro tempos de retenção hidráulica do tanque de estocagem, nos percolados dos lisímetros e nos solos. Os resultados mostram que a estocagem não foi eficiente na redução, aos níveis exigidos pela legislação, das concentrações de zinco e cobre nos efluentes do tanque de estocagem. A aplicação no solo gerou reduções eficientes nas concentrações de zinco e cobre. Por fim, enfocando a contribuição fertilizante destas águas residuárias, o solo argiloso foi o mais beneficiado com este sistema integrado de tratamento, contribuindo para a redução das concentrações de zinco e cobre para valores abaixo dos permitidos pelas legislações, o que protegeria o lençol freático da contaminação por esses dois metais pesados.

Potencial tóxico dos alginatos para uso odontológico

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A. S. Braga

2009-01-01

Full Text Available

O alginato ou hidrocolóide irreversível é um dos materiais de moldagem mais aceitos e utilizados na Odontologia. Muitas substâncias como zinco, cádmio, silicato de chumbo e fluoretos foram adicionadas em algumas marcas de alginatos, com o objetivo de melhorar suas propriedades físicas, químicas, mecânicas e se tornaram causa de preocupação no que se refere à toxicidade desses materiais. Em algumas marcas de alginatos relatou-se a presença de fluoretos, cádmio, silicatos de chumbo e zinco potencialmente tóxicos, isoladamente ou em conjunto, conseqüentemente, cuidados especiais devem ser tomados na preparação desses materiais. É necessário que haja um controle contínuo de metais e substâncias potencialmente tóxicas nos alginatos para se evitar a contaminação dos profissionais da área odontológica e pacientes. Nesta revisão analisou-se o potencial tóxico de alginatos usados em odontologia. Palavras-chave: alginatos; cádmio; chumbo; zinco; fluoreto; intoxicação.

Adubação foliar com micronutrientes em arroz irrigado, em área sistematizada

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Marchezan Enio

2001-01-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de micronutrientes em arroz irrigado, em área de várzea após a sistematização. Foi realizado durante três anos agrícolas em PLANOSSOLO Hidromórfico eutrófico arênico, instalado em local de onde foi retirada uma camada de solo de cerca de 30cm de profundidade. A adubação com N, P e K foi realizada de acordo com a recomendação técnica para a cultura. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições, constituído de um tratamento denominado "completo", contendo os micronutrientes boro (H3BO3, cobre (CuSO4, ferro (FeSO4, manganês (MnCl2, molibdênio (Na2MoO4 e zinco (ZnSO4 e de seis outros formados pela omissão de um micronutriente de cada vez, além de testemunha sem micronutrientes. Em 1996/97, foram aplicados 70g ha-1 Zn, 70g ha-1 Mn, 40g ha-1 Fe, 50g ha-1 B, 12,5g ha-1 Cu e 4g ha-1 Mo, via foliar, no perfilhamento e no início da formação do primórdio floral das plantas de arroz. Em 1997/98, foram utilizadas as mesmas soluções, porém com aplicação apenas no perfilhamento. Em 1998/99, as doses dos micronutrientes foram alteradas para 35g ha-1 Zn, 35g ha-1 Mn, 100g ha-1 B, 20g ha-1 Cu e 12g ha-1 Mo, aplicados no perfilhamento, não sendo utilizado o ferro no tratamento completo nem na composição dos demais tratamentos. A sistematização da área causou redução no teor de matéria orgânica, macro e micronutrientes, exceto o boro e aumento de alumínio no solo. Verificou-se que não houve efeito da aplicação foliar de micronutrientes no rendimento de grãos de arroz irrigado.

Desenvolvimento e análise de filme anti-reflexo de sulfeto de zinco para células solares

OpenAIRE

Ly, Moussa

2007-01-01

O aproveitamento da energia gerada pelo Sol, renovável e limpa é hoje, uma das alternativas energéticas mais promissoras para enfrentar o desafio energético do mundo. Para se fabricar uma célula solar de alta eficiência, precisa-se reduzir a refletância da superfície. O objetivo deste trabalho é estudar o desenvolvimento e análise de filmes anti-reflexo (AR) de sulfeto de zinco (ZnS) para células solares. Inicialmente, foi implementado e otimizado um processo de deposição por aquecimento resi...

Cu e Zn na cultura do sorgo cultivado em três classes de solos: I. Crescimento vegetativo e produção Cu and Zn in sorghum cultivated in three soil classes: I. Vegetative growth and yield

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Hemmannuella C. Santos

2009-04-01

Full Text Available Os micronutrientes Cu e Zn são importantes para o bom desenvolvimento vegetativo e para a formação de grãos em cereais. Com o objetivo de avaliar o efeito da aplicação de Cu e Zn nos atributos de crescimento e na produção da cultura do sorgo realizou-se um experimento em ambiente protegido, no qual o delineamento foi em blocos casualizados, com a combinação de cinco doses de cobre (0, 0,26, 0,90, 1,54 e 1,80 mg kg-1 e cinco doses de zinco (0, 0,32, 1,1, 1,88 e 2,2 mg kg-1, combinadas na matriz Composto Central de Box, perfazendo 9 tratamentos, que foram aplicados em três classes de solo (Latossolo, Luvissolo e Neossolo, com 3 repetições. Avaliaram-se, aos 96 dias após a semeadura, os atributos de crescimento e a produção da cultura. A aplicação de cobre resultou em incrementos na área foliar, diâmetro do colmo, comprimento e diâmetro da panícula, matéria seca e na produção, o mesmo não ocorrendo para o zinco. As concentrações foliares de zinco indicaram interação negativa entre as doses aplicadas, enquanto entre os solos o Luvissolo foi o mais responsivo à aplicação dos nutrientes.The micronutrients copper and zinc are important for good vegetative growth and for grain formation in cereals. An experiment was carried out aiming to evaluate the effect of copper and zinc application upon growth attributes of sorghum and upon its grain yield. A randomized block experimental design was used, with a combination of five doses of copper (0, 0.26, 0.90, 1.54 and 1.80 mg kg-1 and five doses of zinc (0, 0.32, 1.1, 1.88 and 2.2 mg kg-1 combined by Box Central Composite design, resulting in nine treatments which were applied in three soil classes (Latosol, Alfisol and Entisol, with three replications. Ninety six days after sowing, growth attributes and sorghum yield were determined. The copper application increased leaf area, stem diameter, panicle length and diameter, dry matter yield and grain yield, however the same

Frações de cobre e zinco em solos de vinhedos no Meio Oeste de Santa Catarina

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gustavo Brunetto

2014-08-01

Full Text Available Este trabalho objetivou avaliar a migração e a modificação de frações de Cu e Zn em solos de vinhedos. Em outubro de 2010 foram selecionados, em Água Doce (SC três vinhedos com idades crescentes e uma área de campo natural com o objetivo de determinar o teor natural dos elementos no solo. Amostras de solo dos vinhedos e campo natural foram coletadas em camadas estratificadas e analisadas. Nas amostras foram realizados o fracionamento químico e a extração de Cu e Zn por EDTA e pelo método 3050B da USEPA. O Cu e o Zn foram acumulados nas camadas mais superficiais dos solos dos vinhedos e maiores concentrações foram observadas no vinhedo com maior idade. A maior parte do Cu e do Zn nos solos dos vinhedos foi distribuída na fração residual que possui baixa mobilidade geoquímica porém nas camadas mais superficiais do solo do vinhedo com maior idade constatou-se aumento do teor de Cu ligado à matéria orgânica do solo e nas camadas mais profundas, ligado aos minerais. A maior parte do Zn no solo dos vinhedos foi distribuída na fração residual e ligada aos minerais; a fração residual possui baixa mobilidade no solo mas pode ser disponível para as plantas e causar toxidez.

Principal components of phenolics to characterize red Vinho Verde grapes: anthocyanins or non-coloured compounds?

Science.gov (United States)

Dopico-García, M S; Fique, A; Guerra, L; Afonso, J M; Pereira, O; Valentão, P; Andrade, P B; Seabra, R M

2008-06-15

Phenolic profile of 10 different varieties of red "Vinho Verde" grapes (Azal Tinto, Borraçal, Brancelho, Doçal, Espadeiro, Padeiro de Basto, Pedral, Rabo de ovelha, Verdelho and Vinhão), from Minho (Portugal) were studied. Nine Flavonols, four phenolic acids, three flavan-3-ols, one stilben and eight anthocyanins were determined. Malvidin-3-O-glucoside was the most abundant anthocyanin while the main non-coloured compound was much more heterogeneous: catechin, epicatechin, myricetin-3-O-glucoside, quercetin-3-O-glucoside or syringetin-3-O-glucoside. Anthocyanin contents ranged from 42 to 97%. Principal component analysis (PCA) was applied to analyse the date and study the relations between the samples and their phenolic profiles. Anthocyanin profile proved to be a good marker to characterize the varieties even considering different origin and harvest. "Vinhão" grapes showed anthocyanins levels until twenty four times higher than the rest of the samples, with 97% of these compounds.

Comportamento das cultivares Cabernet Sauvignon e Syrah em diferentes porta-enxertos Yield-related performance of cv Cabernet Sauvingnon and Petite Syrah on different rootstocks

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Tânia das Graças Silva Orlando

2008-06-01

Full Text Available As cultivares Cabernet Sauvignon e Syrah são destinadas à elaboração de vinhos tintos jovens ou de guarda bastante difundidas em diversas zonas vitivinícolas de todo o mundo. No Brasil, são utilizadas principalmente no Rio Grande do Sul e Vale do Rio São Francisco. Atualmente, produtores da região de Jundiaí, SP, têm demonstrado interesse na utilização de tais cultivares com intuito de obter vinhos de qualidade superior aos originários de cultivares americanas. Por isso, realizou-se o estudo do comportamento das cultivares Cabernet Sauvignon e Syrah em diferentes porta-enxertos, na região de Jundiaí, SP (23º06' S; 46º55' W, 715 m. Não houve influência dos diferentes porta-enxertos sobre o comportamento da cultivar Cabernet Sauvignon. O porta-enxerto IAC 571-6 'Jundiaí' tendeu a conferir colheita tardia na cultivar Syrah. Os porta-enxertos IAC 572 'Jales' e IAC 571-6 'Jundiaí' conferiram maior produção a cultivar Syrah. A cultivar Syrah apresentou-se como boa opção de plantio para obtenção de vinho de qualidade na região.Grapevines cv. Cabernet Sauvignon and Syrah are largely used for high quality vine making all around the world. In Brazil they are concentrated moreover, at the Rio Grande do Sul state and in the São Francisco Valley. Producers from Jundiaí region (São Paulo state have been interested in such cultivars for improved quality vine making as they generally use american cultivars for that propose. Aiming study the performance of cv Cabernet Sauvingnon and Syrah, cultivated over different rootstocks an experiment was conducted in the region of Jundiaí (SP (23º06' S; 46º55' W, 715 m. Results showed that there wasn't influence of different rootstocks on the performance of both analyzed cultivars. It was observed a trend of the rootstock IAC 571-6 'Jundiaí' to improve final yield of cv Syrah. The Rootstocks IAC 572 'Jales' and IAC 571-6 'Jundiaí' combined to Syrah resulted in the highest yield in the

Parâmetros biológicos e tabela de vida de fertilidade de Neopamera bilobata (Hemiptera: Rhyparochromidae em morangueiro

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Taciana Melissa de Azevedo Kuhn

2014-06-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros biológicos e determinar a tabela de vida de fertilidade de Neopamera bilobata (Hemiptera: Rhyparochromidae em morangueiro. O experimento foi realizado no Laboratório de Entomologia da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves, RS, em câmara climatizada (a 23±1°C, 70±10% UR e fotófase de 12 horas. Utilizaram-se folíolos, flores, frutos verdes e maduros de morangueiro 'Aromas' como alimento para os percevejos. O desenvolvimento das fases imaturas e os parâmetros biológicos dos adultos foram monitorados diariamente. O percevejo N. bilobata não completou o ciclo biológico em folíolos e flores de morangueiro. Em frutos maduros e verdes, o tempo de desenvolvimento da ninfa ao adulto foi de 32,8±9,12 e 36,7±6,80 dias, com viabilidade de 27,3 e 51%, respectivamente. O período de oviposição foi de 34,7±21,2 dias, com 319,1±262,7 ovos em frutos maduros, e de 43,9±18,3 dias, com 318,2±144,7 ovos em frutos verdes. Neopamera bilobata completa seu ciclo biológico na cultura do morangueiro. Frutos verdes de morangueiro são mais adequados ao desenvolvimento deste inseto do que frutos maduros.

The quality of the diet of foxes (<em>Vulpes vulpesem> in a Mediterranean coastal area (Central Italy / Qualità della dieta della Volpe <em>Vulpes vulpesem> in un'area costiera mediterranea

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Claudio Cavani

1991-07-01

Full Text Available Abstract The diet of foxes in the Natural Park of Maremma includes essentially <em>Juniperus> fruits and Arthropods, mainly Coleoptera and Orthoptera. These components were analysed in order to value their chemical nutritive. The following parameters were determined: proximate analysis (crude protein Nx6.25; ether extract; crude fibre; ash, aminoacids, and mineral contents. <em>Juniperus> berries are characterized by a low crude protein and ash content (1.83 and 2.75% on dry matter while the level of fibrous constituents, expressed in terms of crude fibre, occurs in relatively high quantities (30.8% on dry matter. By contrast, Orthoptera and Coleoptera show high crude protein content (67.3 and 57.8% on dry matter of average nutritive value (chemical score 0.52 and 0.51. The ash level is 68.8 and 76.6 g/kg on dry matter, with high phosphorus, iron and zinc content. <em>Juniperus> berries are a feed component of moderate energy level, while Arthropods seem to be an important mineral and protein source. Riassunto La dieta della Volpe (<em>Vulpes vulpesem> nel Parco Naturale della Maremma è costituita essenzialmente da frutti di Ginepro e da Artropodi, soprattutto Coleotteri ed Ortotteri. Allo scopo di fornire una valutazione delle caratteristiche chimico-nutritive di questi componenti alimentari, sono stati analizzati diversi campioni della dieta. Sono stati determinati i parametri riguardanti le analisi standard per gli alimenti di uso zootecnico, il contenuto in aminoacidi e in elementi minerali. I frutti di Ginepro sono caratterizzati da uno scarso tenore in proteine grezze e in ceneri (1,83 e 2,75% della sostanza secca, mentre il contenuto in costituenti fibrosi, espressi in termini di fibra grezza, risulta relativamente elevato (30,8% della sostanza secca. Gli Ortotteri ed i Coleotteri mostrano invece un considerevole contenuto in proteine grezze (67,3 e 57,8% della sostanza secca, di valore

Modelagem não linear da extração de zinco de um solo tratado com lodo de esgoto = Non-linear modeling of zinc extracted from a sewage sludge-treated soil

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Edcarlos Miranda de Souza

2010-07-01

Full Text Available A predição da disponibilidade de elementos-traço para plantas com o uso de extratores é dificilmente obtida. Por essa razão, um método de extração sucessiva que simulou a solução da rizosfera com misturas de ácidos orgânicos sintéticos para acessar a disponibilidade potencial desses elementos em longo prazo foi anteriormente proposto. Com o emprego deste método, dados de extrações sucessivas de zinco pelas misturas de ácidos orgânicos, bem como por extratores usados na rotina (Mehlich I, DTPA e NH4OAc foram ajustados por meio de um modelo não-linear baseado nos mecanismos cinéticos de primeira ordem. A partir do ajuste deste modelo, o presente trabalho realizou um estudo rigoroso sobre as propriedades estatísticas dos estimadores, fazendo um esboço da nãolinearidade do modelo, tendo como referência medidas de curvatura. O objetivo foi verificar se as propriedades assintóticas dos estimadores seriam válidas, considerando o tamanho daamostra realizada, para o ajuste do modelo aos dados da extração sucessiva de zinco. A inferência clássica, baseada na aproximação linear, foi considerada, tendo, como técnica alternativa, a metodologia bootstrap. No geral, a metodologia da aproximação linear, a técnica bootstrap e as medidas de curvatura validaram a precisão dos resultados inferenciais obtidos na predição da disponibilidade de zinco.The prediction of trace element availability to plants using chemical extractants is hard to achieve. For this reason, a successive extraction method which simulated a rhizosphere solution employing synthetic organic acids was previously proposed. The method wasdeveloped in order to access the long term potential availability of trace elements to plants. Data from successive zinc extractions with organic acid mixtures, as well as with routine extractants (Mehlich I, DTPA, and NH4OAc adjusted to a non-linear model based in firstorder kinetic mechanisms. The aim of the present study

Lesões de pele do tipo acrodermatite enteropática em duas crianças com doença da urina de xarope do bordo

OpenAIRE

Casella,Erasmo Barbante; Rivero,Maria Esther Jurfest; Mercado,Maria Rosa Machado; Vieira,Maria Aparecida; Marques-Dias,Maria Joaquina; Vaz,Flávio Adolfo Costa

2007-01-01

Lesões cutâneas semelhantes à acrodermatite enteropática têm sido descritas em pacientes com algumas doenças metabólicas tratadas com dietas hipoprotéicas. Esses pacientes geralmente apresentam baixos níveis séricos de alguns aminoácidos, especialmente da isoleucina. Descrevemos dois pacientes que evoluíram com lesões semelhantes às da acrodermatite enteropática durante o tratamento da doença da urina do xarope de bordo , sem deficiência do zinco. A suplementação da isoleucina determinou rápi...

Concentração de metais pesados em grãos de plantas cultivadas em solo com diferentes níveis de contaminação Concentration of heavy metals in grain of plants cultivated in soil with different contamination levels

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Maria Ligia de Souza Silva

2007-04-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a absorção e a capacidade de translocação de metais pesados do solo para os grãos de soja e arroz. O experimento foi realizado em casa de vegetação, em Latossolo Vermelho distroférrico, proveniente de Município de Paulínia, SP. As amostras de solo foram coletadas em sete pontos e organizadas em função da distância de uma fábrica emissora de poluente. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições. Raízes, parte aérea e grãos foram submetidos à digestão por via úmida. A concentração dos metais pesados foi determinada por ICP-OES. Os teores de cádmio e cobre no grão estiveram em níveis adequados para ambas as culturas, enquanto os teores de manganês e zinco apresentaram-se em excesso, tendo acompanhado os níveis de contaminação do solo, com possibilidade de atingir níveis mais altos da cadeia trófica. As raízes limitaram a translocação de cádmio, cobre, ferro e chumbo para a parte aérea de ambas as culturas. Mesmo com a translocação limitada pelas raízes, o chumbo apresentou-se em altos teores nos grãos de soja, e pode, também, como o manganês e o zinco, atingir a cadeia alimentar.The aim of this work was to evaluate the absorption and capacity of translocation of heavy metals from the soil to rice and soybean grains. Experiment was carried out in a greenhouse using a dystrophic Typic Hapludox soil from the district of Paulínia, SP. Soil samples were collected in seven different points and were organized according to the distance from a factory, source of pollution. The experimental design used was the completely randomized, with four replications. The roots, aerial leaves and grains were submitted to humid digestion. The concentrations of heavy metals were determined by ICP-OES. Cadmium and copper concentrations in the grains were at normal levels for both cultures, however manganese and zinc concentrations were in excess, according

Maturation curves of ‘Tannat’ grape (Vitis vinifera L. for red winemaking/ Curvas de maturação da uva ‘Tannat’ (Vitis vinifera L. para a elaboração de vinho tinto

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Werner Genta

2004-05-01

Full Text Available The objetive of this research was to characterize the maturation of ‘Tannat’ grape (Vitis vinifera L. produced in the northwest of Parana state, for red winemaking. The experimental area was established in a commercial vineyard of Vinícola Intervin®, Maringá, PR. The vineyard was planted in August of 2000 and the vines were trained in a pergola system, in a 4.0 x 1.0 m spacing, budded on ‘IAC 766 Campinas’ rootstock. The evaluations started from the winter pruning of 2003. The random design was used as the statistical model with 20 replications and each plot was composed by one tree. The maturation curves of ‘Tannat’ grape were determined through chemical characteristic analysis of berries, such as total soluble solids (TSS, titratable acidity (TA and maturation index (TSS/TA, which were evaluated weekly from early ripening to 7 days after harvest, processing 300 berries per sampling. Through regression analysis, the performance of these chemical characteristics was evaluated over time. It was possible to conclude that: the curves of TSS, TA and TSS/TA were well-fitted to the cubic model and; the ‘Tannat’ grape reached 21.20 oBrix, 1.04% of tartaric acid and 20.38 of maturation index during harvest, what indicates a good performance of this cultivar for red winemaking at the local condition.O trabalho teve como objetivo caracterizar a maturação da videira ‘Tannat’ (Vitis vinifera L. cultivada no norte do Estado do Paraná para a elaboração de vinho tinto. A área experimental foi instalada em uma propriedade comercial pertencente à Vinícola Intervin®, no município de Maringá, PR. O vinhedo foi estabelecido em agosto de 2000 e as plantas foram conduzidas no sistema latada no espaçamento de 4,0 m x 1,5 m, enxertadas sobre o porta-enxerto ‘IAC 766 Campinas’. As avaliações tiveram início a partir da poda de produção, realizada no fim do inverno de 2003. O delineamento experimental foi o inteiramente

Avaliação físico-química de amostras de água, sedimento e mata ciliar de uma piscicultura localizada em área agroindustrial à margem do Ribeirão da Mata (MG

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Isabela Araujo Torres

2017-03-01

Full Text Available RESUMO Objetivou-se realizar uma avaliação físico-química de amostras de água, sedimento e mata ciliar em uma piscicultura localizada próxima às margens do Ribeirão da Mata, Minas Gerais. As coletas de água foram semanais em quatro pontos assim denominados: (1 nascente; (2 entrada do sistema; (3 efluente concentrado e (4 ponto de lançamento. Foram monitorados os seguintes parâmetros físico-químicos: temperatura (ºC, pH, oxigênio dissolvido, demanda bioquímica de oxigênio, fósforo total, alcalinidade, sólidos dissolvidos totais, fosfato, nitrato, nitrito, sulfato, amônia e fenol das amostras de água. Foram pesquisados metais pesados (chumbo, cádmio, mercúrio e zinco e agrotóxicos (organoclorados, organofosforados, clorofosforados, carbamatos, piretroides e rodenticidas anticoagulantes nas amostras de água, sedimento e mata ciliar. Alcalinidade e sólidos totais apresentaram as maiores concentrações, provavelmente devido às características geológicas,por se tratar de região cárstica. Fenol, em todos os pontos, e fosfato, nos pontos 3 e 4, apresentaram valores acima dos limites permitidos para a classe II de água doce, segundo a Resolução CONAMA nº 357. Os outros parâmetros (amônia, nitrato, nitrito e sulfato, em todos os pontos de coleta, apresentaram baixos valores. Nas amostras de água não foram detectados chumbo e mercúrio; zinco apresentou valores abaixo de 0,007 mg.L-1. As amostras de sedimento apresentaram valores de chumbo entre 11,1566 e 37,0438 mg.L-1, estando 12 dessas acima do valor de referência de qualidade. Também em todas as amostras de sedimento foi detectado mercúrio, que variou de 0,35 a 0,82 mg.L-1. Em relação ao cádmio, esse não foi detectado nas amostras de sedimento e plantas. Também não foram detectados agrotóxicos em nenhuma das amostras estudadas.

Digestible lysine and organic zinc for male broiler from 1 to 11 days of age: performance and body composition Lisina digestível e zinco orgânico para frangos de corte machos de 1 a 11 dias de idade: composição química e taxas de deposição corporal

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Messias Alves da Trindade Neto

2011-03-01

Full Text Available This study evaluated levels of digestible lysine and organic zinc for male Ross strain broilers from 1 to 11 days of age. It was used 1,050 chicks distributed in randomized block design, in 5 × 2 factorial scheme, with seven repetitions of 15 birds per experimental unit. The dietary concentrations of digestible lysine were 0.90; 1.00; 1.10; 1.20; and 1.40% combined with 43 and 253 ppm zinc chelate. The diets contained 2,965 ± 18 kcal/kg of apparent metabolizable energy (AME and 21.48 ± 0.18% of CP. It was determined chemical composition, protein, lipid, mineral and water depositions on carcass and empty body. There was no interaction among the factors digestible lysine and organic zinc. Effect of zinc concentration increase was observed on greatest deposition of body fat, indicating that there is interference in lipid metabolism of the birds in the studied phase. The most pronounced effects resulted from the dietary inclusion of lysine. There was a linear effect on reconstituted body weight as a response to the increase of dietary lysine, which suggests equal or superior requirement to the greatest studied level. However, the deposition of water and protein on the carcass had a quadratic increase, characterizing higher muscle mass accumulation up to the levels 1.25 and 1.27 of this amino acid in the diet. Considering the studied strain, broiler chickens from the first to the 11th days of age require 1.28 ± 0.01% of digestible lysine, according to the deposition of muscle mass.Neste estudo foram avaliados níveis de lisina digestível e zinco orgânico para frangos de corte machos da linhagem Ross, na fase de 1 a 11 dias de idade. Utilizaram-se 1.050 pintos distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, em esquema fatorial 5 × 2, com sete repetições de 15 aves por unidade experimental. As concentrações dietéticas de lisina digestível foram 0,90; 1,00; 1,10; 1,20; e 1,40% em combinação com 43 e 253 ppm de zinco quelato. As dietas

EFEITO DOS NÍVEIS DE CÁLCIO DA RAÇÃO SUPLEMENTADA COM FITASE SOBRE A ABSORÇÃO DE MINERAIS EM FRANGOS DE CORTE DE 22 A 42 DIAS

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Antônio Gilberto Bertechini

2006-10-01

Full Text Available Com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis de cálcio na ração suplementada com fitase para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade, sobre a taxa de absorção verdadeira de minerais, foi conduzido um experimento com 600 frangos de 21 dias da linhagem Hubbard-MPK, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com arranjo fatorial cinco x dois (níveis de cálcio x sexos, e três repetições de 20 aves por parcela experimental. A ração basal foi balanceada para atender às exigências nutricionais das aves conforme o NRC (1994, exceto para o cálcio, cujos níveis foram 0,40%; 0,59%; 0,78%; 0,97% e 1,16% suplementada com fitase. Aos 35 dias de idade, duas aves de cada tratamento foram transferidas para gaiolas de metabolismo para coleta de excretas. A taxa de absorção verdadeira de fósforo e zinco das fêmeas foi 13,1% e 12,8% inferior à dos machos, respectivamente (P<0,05. A absorção de cálcio apresentou um efeito quadrático, conforme o nível de cálcio, elevado (P<0,05. Não houve diferença (P>0,05 na taxa de absorção verdadeira de fósforo, zinco, manganês e magnésio em função dos níveis de cálcio da ração de 22 a 42 dias de idade. Conclui-se que teores elevados de cálcio da ração suplementada com fitase reduzem somente a taxa de absorção de Ca, sendo que a taxa de absorção do fósforo, zinco, manganês e magnésio não é influenciada pelos níveis de cálcio da ração suplementada com fitase para frangos de corte dos 22 aos 42 dias de idade. PALAVRAS-CHAVE: Fitase, absorção, minerais, frango

Teores de metais pesados em cambissolo irrigado com água residuária doméstica e água de poço

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Adriana de Fátima Mendes Oliveira

2015-04-01

Full Text Available O aporte de nutrientes das águas residuárias doméstica estimula a prática do reuso na produção agrícola, porém a presença de metais pesados, mesmo que em baixas concentrações, pode acarretar problemas ambientais no longo prazo. O presente trabalho objetivou analisar os efeitos da aplicação da água residuária doméstica e água de poço na alteração dos teores de metais pesados em um cambissolo cultivado com pimenta malagueta. Para isso, uma área experimental de 744 m² foi montada no assentamento Milagres em Apodi-RN. Essa área é composta de estação de tratamento de esgoto e de sistema de irrigação por gotejamento. Os tratamentos utilizados foram T1 - 100% de aplicação água residuária doméstica tratada (ART e 0% de água de poço (AP, T2 - 75% de ART e 25% de AP, T3 - 50% de ART e 50% de AP, T4 - 25% de ART e 75% de AP e T5 - 0% de ART e 100% de AP. No período experimental foram realizadas análises químicas da ART e AP, enquanto do solo foram coletadas amostras nas camadas de 0 a 0,20 m, 0,20 a 0,40 m e 0,40 a 0,60 m para determinação dos valores de pH e do conteúdo de cobre, zinco, ferro e manganês. Os resultados indicaram que os teores de cobre, zinco, ferro e manganês do cambissolo não foram influenciados pelas proporções de água residuária doméstica tratada e de água de poço. Os valores de pH do solo apresentaram tendência de redução nas proporções com mais água residuária doméstica tratada em relação a água de poço.

Frações de zinco em solo arenoso e suas relações com disponibilidade para Cynodon spp cv. Tifton-85 Zinc fractions in a sandy soil and its relations with availability to Cynodon spp cv. Tifton-85

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E. M. André

2003-06-01

Full Text Available Para avaliar um esquema de fracionamento de zinco em Argissolo arenoso e suas relações com a disponibilidade de Zn para Cynodon spp cv. Tifton-85, realizou-se um experimento em casa de vegetação, em esquema fatorial 5 x 2 x 2 (5 doses de Zn, 2 doses de calcário e 2 épocas de amostragem, em delineamento inteiramente casualizado, com três repetições. As doses de Zn foram de 0; 2,5; 5,0; 7,5 e 10 mg dm-3; metade dos vasos não recebeu calagem (V = 42 % e metade recebeu a calagem com vistas em elevar o índice de saturação por bases a 70 %. As épocas de amostragem foram 30 e 150 dias após aplicação de Zn, respectivamente, antes do plantio e depois do 3º corte de Tifton-85. A aplicação de Zn resultou em aumento significativo do elemento nas frações: trocável, óxidos de Mn, matéria orgânica e óxidos de Fe. O Zn ligado aos óxidos de Mn aumentou significativamente com a calagem. Após 150 dias de experimentação, houve diminuição do Zn trocável, ligado aos óxidos de Mn, à matéria orgânica e aos óxidos de Fe, e aumento na fração residual. A distribuição de Zn nas frações do solo foi: residual > óxidos de Fe > óxidos de Mn > trocável > matéria orgânica. As relações entre as características estudadas mostraram que tanto o Zn-DTPA quanto o Zn trocável, ligado à M.O. e aos óxidos de Mn, foram eficientes para representar o Zn absorvido pela planta.To evaluate a fractionation scheme for Zn in a sandy soil (Ultisol and its relation with Zn availability for Cynodon spp cv. Tifton-85, an experiment was carried out in greenhouse, with a factorial scheme (5 doses of zinc, 2 doses of lime and 2 times of sampling, in a completely randomized block design, with three replications. The doses of Zn were: 0; 2.5; 5.0; 7.5 and 10 mg dm-3; half of the pots did not received liming (V = 42% and, in the other half, liming was done to increase the base saturation index to 70%. The sampling times were 30 and 150 days after Zn

Qualidade de framboesas sem cobertura ou cobertas sobre o dossel e em diferentes espaçamentos

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Paula Nogueira Curi

2014-03-01

Full Text Available A framboesa é uma pequena fruta de grande importância econômica, que contém numerosos compostos fenólicos, com potenciais benéficos à saúde; porém, quando cultivada em regiões subtropicais, possui problemas com podridões pós-colheita. O objetivo do presente trabalho foi determinar a qualidade de framboesas cultivadas sem cobertura ou com o dossel coberto com cobertura plástica e em diferentes espaçamentos (3 x 0,50 m e 3 x 0,25 m. Foram avaliadas: a coloração dos frutos, a quantidade de antocianinas, vitamina C, cinzas, umidade, sólidos solúveis totais, açúcares, acidez, firmeza, incidência de ferrugem nos frutos e a composição mineral (nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, boro, cobre, manganês, zinco e ferro. Ao final, observou-se que cultivo com espaçamento 3 x 0,25 m e cobertas com cobertura plástica aumentou a qualidade das framboesas.

PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DA 'CABERNET SAUVIGNON' SUSTENTADA EM ESPALDEIRA E MANJEDOURA NA FORMA DE Y

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MÁRIO JOSÉ PEDRO JÚNIOR

2015-09-01

Full Text Available RESUMO A uva ‘Cabernet Sauvignon’ utilizada para elaboração de vinho tem tido seu plantio incrementado na região vitivinícola de São Roque (SP, sendo o sistema de sustentação mais usual a espaldeira. Recentemente, foi introduzido o sistema de sustentação em manjedoura na forma de Y, portanto foi realizado experimento objetivando caracterizar a produção e as características químicas do mosto da ‘Cabernet Sauvignon’ sustentada em espaldeira e em Y. As avaliações foram feitas durante os anos agrícolas: 2010/2011, 2011/2012 e 2012/2013. As videiras sustentadas em Y apresentaram maiores médias de massa dos cachos e de produtividade quando comparadas às sustentadas em espaldeira. As médias de produtividade estimada variaram entre 9,89 e 13,64 t ha-1 para a espaldeira e entre 13,34 e 17,43 t ha-1 para a manjedoura na forma de Y. Em relação às características químicas do mosto (teor de sólidos solúveis, pH e acidez titulável, não foram observadas diferenças estatísticas entre os sistemas de sustentação das videiras. As médias do teor de sólidos solúveis variaram entre 17,3 e 19,3°Brix, e a acidez titulável total, entre 98 e 143 meq.L-1 para os diferentes anos agrícolas avaliados.

Avaliação da interação macromolécula/íon Zn+2 em meio aquoso: poli(acrilamida-co-ácido acrílico e taninos Estimation of the macromolecules/zinc ion interaction in the aqueous solution: poly(acrylamide-co-acrylic acid and tannins

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Márcia D. Clarisse

2000-09-01

Full Text Available Este trabalho visa o estudo da interação entre polímeros sintéticos e produtos naturais à base de taninos com o íon zinco (Zn+2 em meio aquoso para sua utilização na remoção de metais em efluentes. Uma série de copolímeros poli(acrilamida-co-ácido acrílico de diferentes composições e homopolímeros de acrilamida e de ácido acrílico foram preparados, assim como, taninos comerciais foram utilizados como recebidos e purificados por extração. Uma metodologia de avaliação da eficiência de interação da macromolécula com o íon Zn+2 foi desenvolvida baseada em curva padrão de intensidade de absorção na região do ultravioleta-visível (UV-VIS em função da concentração do complexo formado, utilizando colorimetria. A capacidade de interação com o íon zinco foi ligeiramente maior para os polímeros sintéticos porém o produto natural tem a vantagem de apresentar um custo mais baixo.The aim of this work was to evaluate the interaction between natural and synthetic macromolecules with the zinc ion (Zn+2 in aqueous solution. Polyacrylamide, poly(acrylic acid and poly(acrylamide-co-acrylic acid were prepared and natural products (tannins were extracted and purified from commercial products. The methodology to evaluate the macromolecule/zinc ion interaction was based on colorimetry by using a standard curve. The interaction efficiency was slightly larger for the synthetic macromolecules when compared to the natural one. Nevertheless, the tanning has lower cost and its use could be recommended.

Relação entre as anomalias de TSM e qualidade potencial da uva na região nordeste do Rio Grande do Sul

OpenAIRE

Gruppelli,Juliano Lisbôa; Marques,Julio Renato; Diniz,Gilberto Barbosa

2008-01-01

Uma das culturas de grande importância para a economia do Rio Grande do Sul é a videira. Embora as produções de vinho, suco de uva e demais derivados da uva e do vinho também ocorreram em outras regiões, a maior concentração encontra-se na região nordeste do Rio Grande do Sul. Um dos principais fatores que influenciam na qualidade potencial da uva é a precipitação. Para a videira, influem não somente a quantidade total de chuvas, mas também sua distribuição ao longo do ciclo vegetativo. Por e...

Silicato de cálcio como amenizante da toxidez de metais pesados em mudas de eucalipto Calcium silicate to reduce heavy metal toxicity in eucalyptus seedlings

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Adriana Maria de Aguiar Accioly

2009-02-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do silicato de cálcio na redução da toxidez de metais pesados no solo para Eucalyptus camaldulensis. Foram utilizadas cinco doses de silicato de cálcio (0, 1,6, 3,2, 4,8 e 6,4 g kg-1, em solos com diferentes graus de contaminação. O experimento foi conduzido em vasos com 1,5 kg de solo, com uma muda por vaso, em esquema fatorial 4x5 (quatro graus de contaminação x cinco doses de silicato. O silicato de cálcio reduziu a toxidez de metais pesados em E.camaldulensis, retardou o aparecimento dos sintomas de toxidez e diminuiu os teores de zinco e cádmio na parte aérea das plantas. Entretanto, não evitou totalmente a depressão no crescimento, nos solos com contaminação elevada. O efeito amenizante do silicato foi crescente com o aumento das doses e mais evidente nos solos com contaminação elevada. O efeito benéfico do silicato de cálcio está relacionado à redução da transferência do zinco para a parte aérea do eucalipto.The objective of this study was to evaluate the effect of calcium silicate to reduce heavy metal toxicity in Eucalyptus camaldulensis seedlings. Five doses of calcium silicate (0, 1.6, 3.2, 4.8, and 6.4 g kg-1 were used in soils with increasing levels of contamination. The experiment was carried out in pots with 1.5 kg of soil, with one plant each, in a 4x5 factorial array (four levels of contamination x five silicate doses. Calcium silicate minimized heavy metal toxicity to E.camaldulensis, delayed the onset of toxicity symptoms, and decreased zinc and cadmium shoot concentrations. However, calcium silicate did not completely overcome the depressive effect upon plant growth in soils with high metal concentrations. Calcium silicate effects increased with increasing doses and were more evident in highly contaminated soils. The beneficial effects of calcium silicate on metal toxicity were highly related to the decrease in zinc translocation to the eucalyptus shoots.

Comparação de procedimentos de quantificação de nitrato em tecido vegetal Comparison of procedures for nitrate determination in vegetable tissue

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José Ricardo Mantovani

2005-01-01

Full Text Available O teor de nitrato é um importante índice da qualidade dos alimentos, mas existem problemas na sua quantificação. O objetivo deste trabalho foi comparar procedimentos de quantificação de nitrato em tecido vegetal. Em amostras de matéria seca da parte aérea de três cultivares de alface adubadas com cinco doses de nitrogênio, provenientes de experimento realizado em casa de vegetação, foi feita extração de nitrato com água desionizada e quantificação, utilizando os procedimentos da coluna redutora contendo cádmio, da destilação, do ácido salicílico e da mistura redutora contendo zinco. Os procedimentos do ácido salicílico e da mistura redutora contendo zinco superestimam os teores de nitrato na matéria seca de alface, pois são mais sujeitos à presença de interferentes e ao efeito da cor do extrato. Os procedimentos da coluna redutora contendo cádmio e o da destilação são os mais adequados na quantificação de nitrato em tecido vegetal. Contudo, a simplicidade e o menor custo da destilação em relação à coluna redutora indicam que a destilação deve ser recomendada.Nitrate content determination is important for food quality evaluation, but its determination is affected by interferences. The objective of this work was to compare nitrate determination procedures for vegetable tissues. In dry matter samples from three lettuce cultivars that received five levels of nitrogen in a greenhouse experiment, nitrate was extracted with deionized water and its determination was made by the cadmium column method, the distillation method, the salicylic acid method, and the method using the reductive mixture with zinc. The salicylic acid method and that of reductive mixture with zinc overestimated the nitrate content in lettuce dry matter, because they were influenced by the color of dry matter extracts and other interferences. The cadmium column and the distillation methods are the best for nitrate determination in vegetable

DETERMINAÇÃO DE METAIS PESADOS EM LEITE INTEGRAL BOVINO PASTEURIZADO NO ESTADO DE GOIÁS DETERMINING HEAVY METALS IN PASTEURIZED WHOLE BOVINE MILK IN STATE OF GOIÁS

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José Rubens Gonçalves

2008-07-01

Full Text Available

Os teores de chumbo, cádmio, zinco, cobre e ferro em leite integral bovino pasteurizado produzidos nos meses de setembro de 2003 a dezembro de 2004, nas mesorregiões do Estado de Goiás, foram determinados utilizando espectrofotometria de absorção atômica com chama. Adotando-se o critério estabelecido no anuário estatístico do Estado de Goiás, da Secretaria do Planejamento (ANUALPEC, 2005, que dividiu o Estado de Goiás em cinco mesorregiões, foram colhidas 27 amostras de leite integral pasteurizado em cada mesorregião, com um total de 135 amostras, e 675 determinações analíticas para os cinco microelementos analisados. Seguiu-se o modelo estatístico de amostragem por conglomerados (SPIEGEL, 1978. As amostras obtidas em embalagens plásticas de polietileno pigmentado foram processadas. Após a avaliação da amostra, separaram-se aquelas que estavam de acordo com os padrões físico-químicos e procedeu-se à determinação dos metais pesados, conforme metodologia oficial (BRASIL, 1994. Quanto aos teores de cádmio e chumbo, o limite máximo de resíduos aceitos pelo MERCOSUL é 0,05 mg/L. Todavia não foram encontradas diferenças significativas a 5 % de probabilidade, entre as médias dos teores de chumbo, cádmio, zinco e cobre no leite integral entre as mesorregiões. A média geral obtida para chumbo foi de 0,238 mg/L, superior ao limite máximo de resíduos, para o cádmio foi de 0,0482 mg/L, para o zinco foi de 3,732 mg/L, para o cobre foi de 0,4869 mg/L e para o ferro foi de 0,9626 mg/L. Tendo em vista os resultados médios obtidos no presente estudo, depreende-se que o leite analisado foi considerado uma fonte pobre em zinco, cobre e ferro.

Palavras-Chave: Espectrofotometria de absorção atômica, Chumbo, microelementos.

Micronutrientes e capacidade antioxidante em adolescentes sedentários e corredores Micronutrients and antioxidant capacity in sedentary adolescents and runners

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Karla de Jesus Fernandes de Oliveira

2007-04-01

Full Text Available OBJETIVO: Este estudo objetivou comparar a composição corporal, a ingestão dietética, os índices bioquímicos de micronutrientes antioxidantes e a capacidade antioxidante em adolescentes sedentários (n=15 e corredores (n=18, pós-púberes. MÉTODOS: A composição corporal foi aferida por meio das dobras cutâneas, massa corporal total e estatura; a ingestão de micronutrientes foi determinada através de freqüência de consumo alimentar e os indicadores bioquímicos por coleta de sangue em jejum. Em sangue total foram determinados hematócrito e hemoglobina; em plasma, testosterona, alfa-tocoferol, cobre, zinco, e ceruloplasmina; em eritrócitos, fragilidade osmótica, zinco, Cu-Zn superóxido dismutase e metalotioneína. RESULTADOS: A capacidade antioxidante, a ingestão dietética e a composição corporal foram similares, exceto o somatório de dobras cutâneas, que foi menor nos corredores (pOBJECTIVE: The aim of this study was to compare body composition, biochemical indices of antioxidant micronutrients, intake and nutritional status and antioxidant capacity in post-puberty sedentary adolescents (n=15 and runners (n=18. METHODS: Skin-fold measurements, total body mass and height were used for anthropometric evaluation and a food frequency questionnaire for assessment of micronutrient intake. Biochemical indices measured after an overnight fast included: blood hemoglobin and hematocrit; plasma testosterone, a-tocopherol, copper, zinc and ceruloplasmin; and in erythrocytes, osmotic fragility, zinc, Cu-Zn superoxide dismutase and metallothionein. RESULTS: Indices of antioxidant capacity, dietary intake, and body composition were not different between the groups, except for the sum of skin-folds that was lower in runners (p<0.05. Most adolescents had vitamin E intakes lower than nutritional recommendations. Plasma levels of copper and zinc were, on average, adequate. Copper levels were similar in both groups and zinc levels were higher

Exigência líquida de zinco, cobre e ferro para cordeiros em pastejo no semiárido = Net requirements of zinc, copper and iron to grazing lambs in semiarid

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Rodrigo de Souza Mendes

2010-07-01

Full Text Available Este trabalho teve por objetivo determinar as exigências líquidas de zinco (Zn, cobre (Cu e ferro (Fe de cordeiros Santa Inês em pastejo na região semiárida. Os animais com peso vivo entre 20 e 30 kg apresentaram conteúdo corporal no peso de corpo vazio (PCV para esses minerais de 60,26 a 76,37 mg kg-1, 10,78 a 16,72 mg kg-1 e 133,44 a 126,98 mg kg-1, respectivamente. Observou-se que com o aumento do PCV, as concentrações de Cu e Zn também aumentavam, enquanto a de Fe diminuía. As exigências líquidas para cordeiros em regime de pastejo variaram de 1,69 a 7,86 mg dia-1 para Cu e 7,20 a 27,4 mg dia-1 para Zn. Os resultados obtidos no presente trabalho, para exigências desses minerais, foram maiores do que as exigências dietéticas recomendadas pelo do NRC (1985, que são de 7 a 11 mg, com máximo de 25 mg e de 20 a 30 mg, com máximo de 750 mg kg-1 de alimento, para Cu e Zn, respectivamente. As exigências líquidas de Fe variaram de 8,46 a 26,66 mg dia-1, e portanto, menores do que as recomendadas pelo NRC (1985 para este mineral que são de 30 a 50 mg kg-1 de alimento.This work had as an aim determine the net requirements of Zinc (Zn, Copper (Cu and Iron (Fe of Santa Inês lambs raised grazing in the semi-arid area. Animals with body weight between 20 e 30 kg showed corporea contents in empty body weight (EBW in these minerals from 60.26 to 76.37 mg kg-1, 10.78 to 16.72 mg kg-1 and from 133.44 to126.98 mg kg-1, respectively. It was observed that increasing the PCV increased Cu and Zn concentration but decreased the Fe concentratiêson. The net requirements for lambs under pasture varied from 1.69 to 7.86 mg day-1 for Cu and from 7.20 to 27.4 mg day-1 for Zn. The results obtained in the present experiment suggest that the dietary requirements in Cu and Zn are higher than those recommended by NRC (1985, between 7 and 11 mg, with a maximum value of 25 mg for Cu and between 20 and 30 mg, with a maximum of 750 mg kg-1 of food for Zn

Acidez na vinificação em tinto das uvas Isabel, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

OpenAIRE

Rizzon Luiz Antenor; Miele Alberto

2002-01-01

A acidez é uma das características gustativas mais importantes dos vinhos e influencia sua estabilidade e coloração. Devido à insolubilização do ácido tartárico sob a forma de sais, a acidez titulável e o pH podem ser alterados durante a vinificação de acordo com o teor de potássio da uva. Este trabalho avaliou a evolução da acidez durante a vinificação de três cultivares de uvas tintas (Isabel - Vitis labrusca -, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc - Vitis vinifera) da Serra Gaúcha. Os vinho...

Eletrodeposição de ligas Zn-Co por corrente contínua e pulsada simples, a partir de banhos ambientalmente não agressivos

OpenAIRE

Julyana Ribeiro Garcia

2013-01-01

Revestimentos produzidos a partir de ligas de Zn-Co são comumente utilizados em indústrias (aeronáutica, de isoladores elétricos e automobilística, por exemplo) devido à sua ótima resistência à corrosão, principalmente quando comparados aos tradicionais revestimentos de Zn puro. Na co-deposição de zinco com metais, como o ferro, cobalto e níquel, ocorre o que se chama de deposição anômala, onde o metal menos nobre (zinco) é preferencialmente depositado, independente do modo de corrente aplica...

Resistência de união imediata por tração de diferentes cimentos de ionômero de vidro a uma liga de Ni-Cr = Immediate tensile bond strength of different glass ionomer luting cements to a NiCr alloy

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Ferraz, Roberta Penteado

2005-01-01

Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar a resistência de união imediata por tração de diferentes cimentos de ionômero de vidro: convencional (Vidrion C, Vidrion C Caps, Ketac Cem, resinomodificado (Rely X, Protec Cem e o cimento de Fosfato de Zinco a uma liga de NiCr. Foram confeccionados pares de dispositivos metálicos em NiCr, com superfícies planas, próprios para a cimentação e testes de tração. Foram cimentados 12 pares metálicos de NiCr para cada agente cimentante, preparados de acordo com as recomendações do fabricante, totalizando 72 corpos de prova. Para manter os corpos de prova em posição e com carga constante durante a cimentação utilizou-se uma mesa metálica. Os corpos de prova foram armazenados em água destilada a 37° C durante 1 hora e, em seguida, submetidos aos testes de tração. Os resultados obtidos foram submetidos a ANOVA e Teste de Tukey (p < 0. 05. As médias de resistência, em MPa, encontradas foram: Vidrion C = 8,86; Vidrion C Caps = 10,91; Ketac Cem = 11,48; Rely X = 9,48; Protec Cem = 10,06; Fosfato de Zinco = 2,69. Todos os cimentos de ionômero de vidro testados apresentaram a média de resistência de união imediata por tração maior e estatisticamente significante que o cimento de Fosfato de Zinco. Não houve diferença significativa entre as médias de resistência obtidas para o Ketac-Cem, Vidrion C Caps, Protec Cem e Rely X, porém, o Ketac-Cem apresentou média estatisticamente significante e superior ao Vidrion C

Produtos alternativos de vinho. Vinificação de vinho adicionado de Pausinystalia yohimbe

OpenAIRE

Afonso, Jorge Ramiro Ortega

2011-01-01

Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Ciências. Universidade do Porto The offer of different wine brands is increasing in our society. The investigation and search for new profiles aromatic-gustatory try to differentiate the product in a broad market, generic and not very varied. The launch of new wines is distinguished by its terroir, marketing or combinations of existing types of wine as Verde Rosé and Porto Rosé. Another phenomenon has been ...

A relação entre hipozincemia e zumbido The relationship between hypozincemia and tinnitus

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Osmar Clayton Person

2004-06-01

Full Text Available O zinco é um oligoelemento envolvido em múltiplas reações orgânicas, sendo um componente essencial na síntese de proteínas e um provável fator na estabilização de membranas celulares. Na cóclea, é tido como o principal componente na defesa contra a ação de radicais livres, agindo também como modulador sináptico em alguns sistemas glutamatérgicos. Sua participação em sinapses no sistema auditivo e no tratamento do zumbido tem sido muito estudada nos últimos anos. OBJETIVO: O presente estudo procurou avaliar os níveis séricos de zinco em portadores de zumbido, antes e após o tratamento com compostos com zinco, comparando-os a um grupo normal. FORMA DE ESTUDO: Clínico prospectivo. CASUÍSTICA E MÉTODO: Foram avaliados 41 pacientes (22 com zumbido e 19 normais, que constituíram dois grupos (I e II, respectivamente. Ambos foram submetidos à avaliação audiológica e exames metabólicos e bioquímicos, que procuraram atender a critérios de inclusão e exclusão, além de dosagem sérica de zinco. Os pacientes foram tratados com compostos com zinco por 90 dias, após o que novamente foram submetidos à dosagem sérica do oligoelemento. RESULTADOS: Não foi encontrada uma relação estatisticamente significante entre níveis séricos de zinco em pacientes com zumbido e indivíduos normais, mas o tratamento aumentou os níveis do oligoelemento no grupo sintomático, tornando esse mais próximo ao grupo normal. Houve melhora do zumbido em 45,5% dos pacientes tratados. CONCLUSÕES: Pacientes com zumbido não apresentam níveis séricos de zinco distintos aos da população normal neste estudo.Zinc is an oligoelement involved in several organic reactions and it has been recognized as an essential component in the synthesis of proteins and as a probable factor in the stabilization of cell membranes. In the cochlea it is considered to be the principal protective component against reactive oxygen species, and it also acts as a

Compósitos de poli(álcool vinílico contendo hidroxissais lamelares de zinco, intercalados com corantes aniônicos azo (tropaeolina 0 e tropaeolina 00 Poly(vinyl alcohol composites containing layered hydroxide salts, intercalated with anionic azo dyes (tropaeolin 0 and tropaeolin 0

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Marlon Luiz Neves da Silva

2013-01-01

Full Text Available Hidroxissais lamelares de zinco foram intercalados com corantes aniônicos azo, obtendo-se pigmentos de coloração laranja. Os materiais foram caracterizados por difração de raios X (XRD, espectroscopia vibracional na região do infravermelho com transformada de Fourier (FTIR, análise térmica (TGA/DTA/DSC e espectroscopia fotoeletrônica de raios X (XPS. Após caracterização, os pigmentos lamelares foram dispersos em uma matriz de poli(álcool vinílico - PVA, em concentrações variáveis, em relação à massa de PVA. Filmes homogêneos, transparentes e coloridos foram obtidos pelo método de "casting" úmido e mantidos em dessecador em umidade controlada de 65 % por uma semana e avaliados quanto às suas propriedades mecânicas. Devido às diferentes polaridades dos ânions intercalados, diferentes comportamentos foram observados para os pigmentos quando utilizados como cargas em PVA. Esse trabalho abre uma frente de pesquisas na utilização de hidroxissais lamelares intercalados com corantes aniônicos, como cargas alternativas em materiais compósitos poliméricos.Layered zinc hydroxide salts were intercalated with anionic azo dyes, obtaining orange pigments. The materials were characterized by X-ray diffraction (XRD, Fourier Transform Infrared spectroscopy (FTIR, thermal analysis (TGA/DTA/DSC and X-ray photoelectron spectroscopy (XPS. After characterization, the layered pigments were dispersed into a matrix of poly(vinyl alcohol - PVA, in variable concentrations, in relation to the PVA mass. Homogeneous, transparent and colorful films were obtained by wet casting method and kept in a desiccator at 65% of humidity for one week and evaluated in relation to their mechanical properties. Owing to the different intercalated anions polarities, different behaviors were observed for both pigments when used as fillers in PVA. This work opens a research front in the utilization of layered hydroxide salt intercalated with anionic dyes, as

Enoturismo em Portugal: as Rotas de Vinho

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Simões, Orlando

2008-04-01

Full Text Available Since 1993, as supported by the Dyonisios program of the European Union, the wine routes have been the most visible face of the wine tourism practice in Portugal. Since these thematic routes have no specific rules, they usually depend on the initiative of the promoters, namely through the creation of adherent/promoters associations or other institutions, like the Regional Viticulture Commissions, and Tourism Regions. This article aims at analysing the basis for the development of wine tourism in Portugal and its structure around wine routes. The socioeconomics traits of both the vineyards and wine, are analysed. The existing routes in Portugal are presented and their strengths and limitations are identi-fied.

Concentração de macronutrientes e metais pesados em maravalha de unidade de suínos em cama sobreposta Concentrations of macronutrients and heavy metal in wood shavings from deep bedding swine facilities

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Martha M. Higarashi

2008-06-01

Full Text Available O setor suinícola brasileiro vem sofrendo severas críticas em virtude da poluição, sobretudo hídrica, constatada nas regiões de maior concentração animal, colocando sob questionamento o modelo produtivo atualmente adotado. Dentro deste contexto, o sistema de criação em cama sobreposta surge como alternativa promissora, uma vez que reduz os riscos de contaminação pela conversão do manejo dos dejetos da fase líquida para a sólida, possibilitando a produção de um composto orgânico comercial que pode gerar renda extra ou viabilizar, na propriedade de origem, a consorciação com a agricultura orgânica. Neste trabalho se avaliou a concentração de macronutrientes (N, P, K, cobre e zinco, na maravalha de quatro baias em uma unidade de produção de cama sobreposta no decorrer de 8 lotes com 70 animais. Cada baia alojou, durante 35 dias, os animais em diferentes fases (idade de entrada: creche = 21, B1 = 56, B2 = 91 e B3 = 126 dias. Os resultados mostraram que as concentrações médias de nutrientes das camas atendem às exigências da legislação vigente para fertilizante orgânico simples. A concentração de zinco na cama da creche é cerca de 5 vezes maior que nas demais baias, demonstrando a influência da dieta na composição final do composto.The swine production industry in Brazil has been severely criticized due to pollution, mainly in water, that has been noticed in regions where swine production is concentrated. This fact puts in question the current production model. Deep bedding system for swine production appears as a promising alternative, because it reduces the risks of contamination by converting manure management from liquid to solid phase. Additionally, it makes possible the production of organic compost, which can generate extra income or can be applied in the same farm to implement an organic agricultural production. This study evaluated the increase of macronutrients, copper and zinc concentrations in wood

Efeito da aplicação foliar de boro e zinco sobre a produção e os teores de SST e ATT dos frutos da Pereira-Japonesa e da pinheira Leaf spray fertilization of boron and zinc on production, SST and ATT in fruits of pear and sugar apple

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Regina Célia Faria Simão Canesin

2007-08-01

Full Text Available Pulverizações foliares com produtos contendo micronutrientes, dentre os quais os produtos quelatizados, são utilizadas com relativa freqüência em frutíferas, sem o embasamento científico adequado, principalmente entre os agricultores mais tecnificados. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi verificar o efeito da aplicação via foliar de B e Zn sobre a produção e os teores de SST e ATT dos frutos da Pereira-Japonesa e da Pinheira. O experimento foi conduzido numa área irrigada, situada no cinturão verde do município de Ilha Solteira-SP. O solo da área foi classificado como Podzólico Vermelho-Escuro. Foram utilizadas plantas de Pereira-Japonesa, cultivar Okussankichi e de Pinheira. Os tratamentos utilizados foram: T1. apenas água; T2. ácido bórico; T3. sulfato de zinco; T4. T2 + T3; T5. ácido bórico + uréia + ácido cítrico + EDTA; T6. sulfato de zinco + uréia + ácido cítrico + EDTA; T7. T5 + T6; T8. ácido bórico + uréia + ácido cítrico + EDTA + molibdato de sódio + enxofre + cloreto de cálcio; T9. sulfato de zinco + ácido cítrico + EDTA + sulfato de Fe + sulfato de Mn + sulfato de Mg, e T10. T8+T9. Foram utilizadas doses de 110 g ha-1 de B e 250 g ha-1 de Zn, em cada aplicação. O delineamento experimental adotado foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições e, para comparação de médias, foi utilizado o teste de Tukey. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que: 1 a produção e os teores de SST e ATT dos frutos da pereira-japonesa e da pinheira não foram influenciados pela aplicação foliar de B e de Zn; b a mistura de ácido bórico com quelatos foi eficiente no fornecimento de B às plantas de pereira- japonesa, o mesmo não ocorrendo para pinheira, c o sulfato de zinco + produtos quelatizantes foram eficientes no aumento dos teores foliares de Zn somente na pereira.Leaf spray using liquid products with micronutrients, among them, quelates are usual in fruit trees. However, there

Avaliação econômica de alternativas de investimentos no agronegócio da uva no meio oeste Catarinense Economic analysis of investment in the agribusiness of the grape in the half west Santa Catarina State

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Carlos Leomar Kreuz

2005-08-01

Full Text Available Este artigo analisa as expectativas de retorno associadas ao agronegócio uva para vinho e para suco, no Meio Oeste Catarinense. Detalham-se os investimentos, os custos de produção e a rentabilidade financeira inerentes a esta atividade, tendo-se por base a produção de uva para vinho e para suco, em três sistemas de sustentação: latada, manjedoura e espaldeira. A metodologia utilizada, baseada no fluxo de caixa descontado, consistiu na geração de indicadores de retorno e risco. Apesar da leve supremacia da produção de uva destinada para vinho, os indicadores calculados sinalizam para uma rentabilidade baixa tanto para o caso do vinho como para o suco.The present article aims at analyzing the production costs, profitability and risks involved in the grape agro-business addressed to wine and juice production in West of Santa Catarina state region. Investments, production costs, profitability and risks involved in this activity are described based on three support systems for wine grape and juice grape production: trellis, Y type trellis and Vertical trellis. The methodology, based on the discounted cash flow, generated return and risk indicators. These indicators show low profitability and medium risk concerning wine, and low profitability and risk concerning juice.

Correção do mosto da uva Isabel com diferentes produtos na Serra Gaúcha Must correction of the Isabel grape with different products in the Serra Gaúcha - RS, Brazil

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Luiz Antenor Rizzon

2005-04-01

Full Text Available A uva Isabel da Serra Gaúcha geralmente não alcança teor de açúcar suficiente para produzir vinho equilibrado e, em determinados casos, para atingir 10% v/v de álcool, concentração mínima para vinho de mesa estabelecida pela legislação brasileira. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de diferentes produtos utilizados para correção do mosto na composição química do vinho Isabel. O experimento constou de seis tratamentos: testemunha (sem correção, sacarose, açúcar mascavo, mosto concentrado, álcool vínico e glicose de milho. Os vinhos foram elaborados em microvinificações, com seis repetições. As amostras foram avaliadas através das análises clássicas, efetuadas por métodos físico-químicos, e dos elementos minerais por absorção atômica. A sacarose foi o produto mais adequado para a correção do mosto, pois não incorporou componentes estranhos, não alterou a relação álcool em peso/extrato seco reduzido e apresentou elevado rendimento alcoólico. O álcool vínico pode ser utilizado desde que seja um produto genuíno de procedência garantida, preferencialmente obtido de vinho branco.The cv. Isabel grown in the Serra Gaúcha region in general does not produce a balanced wine, because it sometimes does not reach, the minimum stablished by Brazilian legislation 10% v/v of alcohol. The aim of this work was to evaluate the effects of different products used in the must sugar correction on the chemical composition of the Isabel wine. The experiment had six treatments - control (without correction and correction with saccharose, brown sugar, concentrated must, wine alcohol and mayz glucose; there were six replications. The wine was elaborated by microvinification. The samples were evaluated through classical analysis made by physico-chemical methods and the mineral elements determined by atomic absorption. Results showed that saccharose was the most adequate product for chaptalisation because it did

EFFECT OF CHRONIC INGESTION OF WINE ON THE GLYCEMIC, LIPID AND BODY WEIGHT HOMEOSTASIS IN MICE.

Science.gov (United States)

Brito-Filho, Sebastião Barreto de; Moura, Egberto Gaspar de; Santos, Orlando José Dos; Sauaia-Filho, Euler Nicolau; Amorim, Elias; Santana, Ewaldo Eder Carvalho; Barros-Filho, Allan Kardec Dualibe; Santos, Rennan Abud Pinheiro

2016-01-01

The health benefits associated with moderate wine consumption, as with ethanol and phenolic compounds, include different mechanisms still little understandable. Evaluate glycemic and weight variations, and the deposit of triglycerides, cholesterol and liver glycogen with red wine consumption. 60 ApoE knockout mice were divided into three groups of 20: Wine Group (WG), Ethanol Group (EG) and Water Group (WAG). They received daily: WG 50 ml of wine and 50 ml water; EG 6 ml ethanol and WAG 94 ml of water. All groups were followed for four months. The food intake was monitored daily, in the period from eight to ten hours and held every five days. The measurement of water intake was also made every five days. The weighing of the animals took place every ten days. The WG had higher weight increase as compared to the other groups. The concentration of hepatic triglyceride was higher in WG (57%) and the EG group was lower (31.6%, pwine or some unknown property that led to significant increase in subcutaneous andretroperitoneal fat in mice. Os benefícios para a saúde associados ao consumo moderado de vinho, como etanol e compostos fenólicos, incluem mecanismos diferentes ainda pouco compreensíveis. Avaliar as variações da glicemia, peso e depósito de triglicrideos, colesterol e glicogênio hepático com o uso de vinho tinto. Sessenta camundongos ApoE knockout foram divididos em três grupos de 20: Grupo do Vinho (WG), grupo do Etanol (EG) Grupo Água (WAG). Cada grupo recebeu diariamente: WG 50 ml de vinho e 50 ml de água; EG 6 ml de etanol e WAG 94 ml de água. O WG teve aumento de peso mais elevado em comparação com os outros grupos. A concentração de triglicerídeos foi maior no WG (57%) e no grupo EG inferior (31,6%) do que no controle (p <0,01). A concentração de colesterol foi inferior no WG (23,6%) e no EG (24,5%, p<0,05). A concentração de glicogênio foi maior no WG (16%); a glicemia capilar foi maior no EG em comparação com os outros grupos, mas

Avaliação experimental do efeito tóxico de metais em Paramecium caudatum Ehrenberg, 1833.

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Fernandes Martins Nicolas

2014-07-01

Full Text Available No presente trabalho o protozoário ciliado Paramecium caudatum Ehrenberg, 1833 foi isolado da Represa do Monjolinho (São Carlos-SP e mantido em cultura monoxênica sob condições  de cultivo previamente estabelecidas, e seguindo recomendações de otimização para cultivo do protozoário; usado em experimentos para avaliar a toxicidade de dezessete metais sob a forma de íons cloreto (alumínio, arsênio, bário, cádmio, chumbo, cobalto, cobre, cromo, estanho, estrôncio, ferro (II, lítio, manganês, mercúrio, molibdênio, níquel, e zinco e nitrato de prata; visando a possibilidade de sua utilização como organismo-teste e indicador ambiental em um bioensaio padronizado. Foi verificado previamente, por meio dos ensaios que o Paramecium caudatum apresenta pouca tolerância aos metais usados nos testes, revelando uma maior tolerância ao Lítio, sugere que se realize testes definitivos com  os resultados aqui obtidos visando estabelecer criteriosamente através de testes de concetração letal a 50% (LC50-24h., visando estabelecer com maior precisão as faixas de mortalidade e tolerância do protozoário para cada íon metal aqui utilizado nos ensaios preliminares.

Isótopos estáveis e produção de bebidas: de onde vem o carbono que consumimos?

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Oliveira Ana Cristina B.

2002-01-01

Full Text Available A composição isotópica do carbono (delta13C foi utilizada na determinação da origem botânica (C3 x C4 de amostras de café, vinho, cerveja e vodka, de diferentes marcas e procedências, comercializadas no Brasil. Dentre as marcas de café analisadas, apenas uma apresentou um elevado percentual de plantas C4 em sua composição, evidenciado pelo valor de delta13C (-16,2‰. Os valores de delta13C das amostras de vinhos brasileiros, variaram entre -25,1 e -17,1‰, indicando a presença de carbono de origem C4 nas amostras que tiveram os maiores valores de delta13C. Duas marcas de vinhos importados, por sua vez, apresentaram delta13C característico de planta C3 (-27,1 e -26,3‰. Os valores de delta13C das vodkas importadas variaram entre -26,4 e -23,9‰, e as brasileiras entre -12,8 e -11,8‰, excetuando-se uma marca que apresentou valor -23,1‰. As marcas de cervejas importadas, em sua maioria, apresentaram valores mais negativos (-27,3 a -20,7‰ que as nacionais (-25,9 a -18,4‰. Estes resultados evidenciam a eficiência desta metodologia na determinação da origem do C e percentual de mistura destas bebidas.

Effect of rootstock on nutrient content of 'cabernet sauvignon' grapevine tissues

OpenAIRE

Miele, Alberto; Rizzon, Luiz Antenor; Giovannini, Eduardo

2009-01-01

A nutrição mineral da videira constitui-se em importante fator para a qualidade dos vinhos. Devido a isso, avaliou-se o efeito de porta-enxertos no teor de nutrientes em diferentes tecidos da videira 'Cabernet Sauvignon' (Vitis vinifera L.) na Serra Gaúcha. o experimento foi conduzido durante o ciclo vegetativo de 2004/2005, com os porta-enxertos Rupestris du lot, 101-14, 3309, 420A, Kober 5BB, 161-49, So4 e Paulsen 1103, enxertados em 1993 com a cv. 'Cabernet Sauvignon'. o delineamento exper...

Concentrações de metais pesados em grãos de café produzidos em lavouras sobre solos originados do basalto e do arenito Caiuá Heavy metals concentration in coffee grains produced in farming under basalt and Caiuá sandstone soils

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Carla Adriana Pizarro Schmidt

2009-08-01

Full Text Available Tendo em vista que o Brasil é um grande produtor e consumidor de café, fica evidente a importância de sua caracterização em diferentes locais de cultivo. O objetivo do presente estudo foi quantificar os teores de metais pesados em amostras de grãos de café, provenientes de lavouras implantadas em solos oriundos do basalto e do arenito Caiuá do Estado do Paraná. Foram examinadas 30 amostras de grãos de café, sendo 15 cultivados em solos predominantemente arenosos e 15 em solos argilosos. A determinação de Cromo (Cr, Cobalto (Co, Níquel (Ni, Chumbo (Pb, Cádmio (Cd, Cobre (Cu, Zinco (Zn e Manganês (Mn foi feita por espectrometria de emissão atômica com fonte de plasma induzido com Thermo Jarrel-ash ICAP 612 E (ICP-EAS. Os níveis foram variáveis entre as amostras.Considering that Brazil is a big producer and coffee consumer its evident the importance of its characterization in the different places of cultivation. The purpose of the present study was quantify the levels of high metals in coffee grains samples 'IAPAR 59' derived from farming introduced in basalt and Caiuá sandstone soils in Paraná, Brazil . Thirty ground samples were examined, being 15 of predominantly arenaceous ground and 15 of argillaceous ground. The determination of Chrome (Cr, Cobalt (Co, Nickel (Ni, Lead (Pb, Cadmium (Cd, Copper (Cu, Zinc (Zn and Manganese (Mn, was made through atomic emission spectrometry with induced plasma source with Thermo 612 Jarrel-ash ICAP E (ICP-EAS. The levels changed among the samples.

Ingestão alimentar em estudos epidemiológicos Food intake in epidemiological studies

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Aline Cristine Souza Lopes

2003-09-01

Full Text Available A epidemiologia da nutrição dispõe de uma gama de metodologias para avaliar o estado nutricional. Entretanto, os métodos dietéticos são os únicos capazes de detectar a deficiência nutricional em seu estágio inicial, sendo por isso bastante utilizados em estudos epidemiológicos de associação entre exposições e eventos. Atualmente, o método dietético mais indicado para estudos epidemiológicos, principalmente aqueles envolvendo doenças crônico-degenerativas, tem sido o questionário semiquantitativo de freqüência alimentar (QSFA. Este instrumento, não diferente de outros, está sujeito à variabilidade e a erros de medida. Entretanto, estes podem ser identificados e tratados utilizando-se métodos como comparação de médias dietéticas, estudos de confiabilidade, de validação relativa e de calibração. Em estudo realizado em Bambuí-MG, o consumo de nutrientes foi avaliado por três diferentes métodos: QSFA e recordatórios 24 horas (R24 com e sem réplicas de alimentos, tendo suas médias comparadas e calibradas. As médias encontradas pelo QSFA foram consistentemente maiores do que as dos R24. No entanto, quando essas foram ajustadas pelo consumo calórico total não apresentaram diferenças importantes, exceto para fibras; zinco; vitaminas C; B6, e E; e colesterol. E as médias calibradas foram, em geral, menores do que as não calibradas, sendo estatisticamente significantes para ingestão de lipídeos; fibras; zinco; vitaminas C, E e A; ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados; e colesterol.There are several approaches aiming to evaluate nutritional status available for epidemiological studies. Dietary methods are some of the most recommended because of their ability to detect nutritional deficiency in its initial stage. Currently, the Semiquantitative Food Frequency Questionnaire (SFFQ has been chosen as the best dietary method, especially when dealing with chronic degenerative diseases. This

Relações hídricas, rendimento e compostos fenólicos de uvas Cabernet Sauvignon em três tipos de solo

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Geraldo Chavarria

2011-01-01

Full Text Available No presente trabalho, foi avaliada a influência de três tipos de solo (Argissolo Bruno-acizentado, Planossolo Háplico e Neossolo Regolítico sobre aspectos quantitativos e qualitativos da produção de uvas destinadas à vinificação. O experimento foi executado no ciclo 2008/2009, em vinhedo da cultivar Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L., no município de Bento Gonçalves, (RS. Avaliou-se a disponibilidade hídrica em base gravimétrica ao longo do período de maturação das uvas, o potencial da água na folha, parâmetros de crescimento vegetativo, componentes do rendimento e os compostos fenólicos no momento da colheita. Argissolos Bruno-acizentados propiciaram maior crescimento vegetativo, sobretudo em massa de ramos, comprimento de entrenós e área foliar, assim como, cachos com maior número de bagas. Planossolos Háplicos com maior disponibilidade hídrica proporcionaram maior produtividade das videiras. Neossolos Regolíticos levaram à menor disponibilidade hídrica, o que reflete em redução do potencial da água na folha. Nestas condições de restrição hídrica, as videiras tiveram menor crescimento e rendimento, como também, maiores teores de taninos e índice de polifenóis totais. Em geral, o Neossolo Regolítico pode ser considerado mais promissor para a obtenção de vinhos finos de qualidade.

Raleio de cachos sobre o potencial enológico da uva 'Cabernet Franc' em duas safras

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José Luiz Marcon Filho

2015-12-01

Full Text Available RESUMO: O presente trabalho teve como objetivo avaliar a maturação tecnológica e fenólica das uvas na variedade 'Cabernet Franc', submetida a diferentes níveis de raleio de cachos, de modo a estabelecer critérios que contribuam para definir o manejo mais apropriado para a obtenção de uvas destinadas à elaboração de vinhos finos, em regiões acima de 900m de altitude. Os ensaios foram conduzidos durante as safras 2009/10 e 2010/11 em um vinhedo comercial a 1,230m de altitude, localizado no município de São Joaquim, SC, coordenadas 28º 17' 39" S e 49º 55' 56" W. Foi utilizada a variedade 'Cabernet Franc', enxertada sobre 'Paulsen 1103', conduzida em espaldeira, com espaçamento de 3,0m x 1,2m e cobertura anti-granizo. Os níveis de raleio de cachos, ajustados na virada de cor "véraison", corresponderam à produção máxima, com reduções percentuais em sua produtividade em 25%, 50% e 75%. Observou-se que, em região de altitude, a prática de raleio de cachos modifica as características químicas da uva 'Cabernet Franc', aumentando o pH, reduzindo o teor de SS do mosto e polifenóis da casca. A realização do raleio de cachos, além de reduzir a produção por área, não teve um efeito compensatório na qualidade do mosto, além de não ter sido observado equilíbrio vegetativo/produtivo das plantas. A redução da carga através da prática do raleio de cachos não gerou os benefícios esperados para a cv 'Cabernet Franc', cultivada em região de altitude nas duas safras avaliadas.

Avaliação de híbridos de videira destinados à elaboração de vinhos brancos em Caldas, Minas Gerais Agronomic characterisation of grapevine hybrids destined to white wine vinification grown in Caldas, Minas Gerais

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Murilo de Albuquerque Regina

2006-08-01

Full Text Available A avaliação do comportamento de novas cultivares de videiras destinadas à elaboração de vinhos é importante no sentido de se melhorar a qualidade dos vinhos produzidos no sul de Minas Gerais. Neste sentido, avaliaram-se alguns híbridos de videiras tradicionais e de novas obtenções, nas condições de cultivo de Caldas, Minas Gerais. Foram avaliadas oito cultivares, enxertadas sobre o porta-enxerto RR 101-14, conduzidas em espaldeira. As avaliações foram efetuadas no período de 1999 a 2002 e constituíram-se de anotações dos estádios fenológicos de brotação, floração e maturação, da produção e qualidade dos frutos, além da incidência de antracnose e míldio. O ciclo entre brotação e colheita oscilou entre 147 e 169 dias, destacando 'Seyve Villard 5276' como o ciclo de menor duração e 'Seibel 10173' como o ciclo mais longo. As colheitas mais precoces foram 'G 159 OC 32258', 'G 159 OC 32458' e 'Seyve Villard 5276', enquanto as mais tardias foram as variedades 'Moscato Embrapa' e 'Baco blanc'. As maiores produções foram registradas para 'Couderc 13' (10,31 kg.pl-1, 'Baco blanc' (9,02 kg.pl-1, 'Moscato Embrapa' (7,66 kg.pl-1 e 'Villenave' (5,66 kg.pl-1 e as menores para 'G 159 OC 32258' (2,97 kg.pl-1 e 'Seibel 10173' (3,20 kg.pl-1. Os índices médios de sólidos solúveis totais oscilaram entre 14,63 e 19,23 ºBrix, respectivamente, para as cultivares 'Couderc 13' e 'G 159 OC 32258', e os valores de acidez total variaram de 91,7 meq.L-1 a 153,2 meq.L-1, respectivamente, para as cultivares 'Baco blanc' e 'Seibel 10173'.Environmental conditions and growing practices determine the vine's quality. The knowledge of new grapevine's cultivars responses to these factors within the growing season contributes to improve the quality of the wines produced in a specific region. Thus, traditional grapevines hybrids and new attainments were evaluated in Caldas, Minas Gerais conditions. The study was carried out from 1999 to 2002

Influência do dióxido de enxofre e cultivares de videira na formação de alguns compostos voláteis e na qualidade sensorial do destilado de vinho Influence of sulfur dioxide and grape varieties at the formation of some volatile compounds and at the sensory quality of the wine distillate

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Marco Antonio SALTON

2000-12-01

Full Text Available Com o objetivo de estudar o efeito do SO2 e das cultivares de videira - Herbemont, Couderc 13, Trebbiano e Isabel - na composição química e na qualidade sensorial do destilado de vinho, efetuaram-se microvinificações e posterior destilação dos vinhos na safra de 1996. As análises dos compostos voláteis foram feitas através de cromatografia gasosa e a avaliação sensorial dos destilados foi efetuada pelo grupo de degustação da Embrapa Uva e Vinho. Os resultados mostraram que o SO2 favoreceu a formação de etanal nas cultivares estudadas. Observou-se também um aumento na soma dos álcoois superiores em função do SO2, exceto para o destilado da cv. Isabel. Constatou-se que o destilado de Isabel se caracterizou por apresentar teor mais elevado de metanol e mais baixo de 1-propanol, possivelmente devido ao sistema de vinificação. O destilado de Isabel, juntamente com o de Couderc 13, apresentou teores mais baixos de 2-metil-1-propanol, 3-metil-1-butanol e da soma dos álcoois superiores. O destilado de Trebbiano apresentou teor mais elevado de 2-metil-1-propanol e juntamente com o de Herbemont teores mais elevados de 1-propanol, 2-metil-1-butanol, 3-metil-1-butanol e na soma dos álcoois superiores. A avaliação sensorial evidenciou que o SO2 influenciou na qualidade de aroma, no gosto agradável e na qualidade geral dos destilados das cultivares Herbemont e Trebbiano. O de Herbemont se caracterizou por apresentar menor qualidade de aroma, gosto agradável, tipicidade e qualidade geral. Apresentou, ainda, nota mais elevada para aroma e gosto indesejáveis.With the aim of studying the influence of SO2 and grape varieties - Herbemont, Couderc 13, Trebbiano and Isabella, on the chemical composition and sensory quality of wine distillates, some microvinification and posterior distillation of wines were made, at the harvest of 1996. The analyses of volatile components were made through gas chromatography and the sensory evaluation of

Experimental design for extraction and quantification of phenolic compounds and organic acids in white "Vinho Verde" grapes.

Science.gov (United States)

Dopico-García, M S; Valentão, P; Guerra, L; Andrade, P B; Seabra, R M

2007-01-30

An experimental design was applied for the optimization of extraction and clean-up processes of phenolic compounds and organic acids from white "Vinho Verde" grapes. The developed analytical method consisted in two steps: first a solid-liquid extraction of both phenolic compounds and organic acids and then a clean-up step using solid-phase extraction (SPE). Afterwards, phenolic compounds and organic acids were determined by high-performance liquid chromatography (HPLC) coupled to a diode array detector (DAD) and HPLC-UV, respectively. Plackett-Burman design was carried out to select the significant experimental parameters affecting both the extraction and the clean-up steps. The identified and quantified phenolic compounds were: quercetin-3-O-glucoside, quercetin-3-O-rutinoside, kaempferol-3-O-rutinoside, isorhamnetin-3-O-glucoside, quercetin, kaempferol and epicatechin. The determined organic acids were oxalic, citric, tartaric, malic, shikimic and fumaric acids. The obtained results showed that the most important variables were the temperature (40 degrees C) and the solvent (acid water at pH 2 with 5% methanol) for the extraction step and the type of sorbent (C18 non end-capped) for the clean-up step.

ACÚMULO DE CÁDMIO POR Saccharomyces cerevisiae EM CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR CONTAMINADO COM ACETATO DE CÁDMIO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mariano-da-Silva Samuel

1999-01-01

Full Text Available O presente trabalho visou estudar o acúmulo de cádmio (Cd por Saccharomyces cerevisiae, fermentando mosto de caldo de cana-de-açúcar com contaminações controladas, em níveis sub-tóxicos do citado metal. As condições de fermentação foram similares às reinantes na produção industrial de etanol. O mosto, não esterelizado, continha 12% de açúcares redutores totais (ART e pH 4,5. Para a contaminação controlada empregou-se acetato de cádmio em quatro níveis de contaminações (0,5; 1,0; 2,0 e 5,0 mg Cd kg-1 mosto. A inoculação do mosto foi executada com fermento de panificação (10% p/p. Após a fermentação (4 horas foram determinados, porcentagem de fermento no vinho centrifugado e teor alcoólico do mesmo. Na levedura separada foram determinados peso úmido, matéria seca, proteína bruta e teores de cádmio por espectrofotometria de absorção atômica. Em todos os níveis de contaminação estudados houve acúmulo de Cd pela levedura.

Uso da técnica de confusão sexual no manejo populacional de Cryptoblabes gnidiella (Lepidoptera: Pyralidae em videira

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José Eudes de Morais Oliveira

2014-11-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da técnica de confusão sexual, com o feromônio sexual sintético composto (Z-11-hexadecenal (Z11-16: Ald a 1,8% e (Z-13-octadecenal (Z13-18: Ald a 1,8%, no controle da população de traça-dos-cachos, Cryptoblabes gnidiella (Lepidoptera: Pyralidae, em cultivares de videiras (Vitis vinifera destinadas à produção de vinhos. Os experimentos foram realizados em duas localidades na região do Vale do São Francisco, em áreas comerciais de produção de uva para processamento, com as cultivares Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo e Chenin Blanc. Os tratamentos avaliados foram os seguintes: confusão sexual com uso de liberadores Splat ("specialized pheromone and lure application technology", aplicados com pistola manual a 500 pontos por hectare (2 g por ponto; e testemunha sem aplicação. O efeito da técnica sobre os adultos de C. gnidiella foi avaliado com uso de armadilha tipo Delta, iscada em um septo com 2 g de feromônio sintético da mesma formulação. Os danos nos cachos foram avaliados à colheita. O uso da técnica de confusão sexual reduziu a captura de adultos de C. gnidiella em mais de 59% na 'Tempranillo', 68% na 'Chenin Blanc', 80% na 'Cabernet Sauvignon' e 97% na 'Petit Verdot'. À época da colheita, os danos nos frutos foram reduzidos de 65 a 100% nas áreas tratadas. O feromônio sexual sintético é eficaz para reduzir o acasalamento de C. gnidiella em vinhedos, com o uso da técnica de confusão sexual.

Consumo de nutrientes em idosos residentes em Porto Alegre (RS, Brasil: um estudo de base populacional

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Carina Duarte Venturini

2015-12-01

Full Text Available Resumo Para descrever o perfil de consumo de nutrientes e verificar a sua associação com as variáveis sociodemográficas e de saúde, desenvolveu-se um estudo transversal, de base populacional em uma amostra aleatória de 427 idosos residentes em Porto Alegre, Brasil. O consumo alimentar foi avaliado através do Inquérito Recordatório de 24 Horas e Investigação da História Dietética. Dos idosos entrevistados, 70% eram mulheres; 48,5% possuíam entre 60 e 69 anos; 68,8% possuíam menos de 8 anos de escolaridade; 39,0%, renda familiar entre 2 e 5 salários mínimos; e 58,4% não praticava exercício físico. A hipertensão foi a doença mais prevalente, e 54,9% dos idosos estavam abaixo do peso. Os homens consumiam mais calorias, proteínas, fibras, minerais e vitaminas do que as mulheres. O consumo de carboidrato e cálcio aumentou conforme o avanço da idade, assim como diminuiu a ingestão de zinco. A prática de exercício físico elevou o consumo de calorias, magnésio, potássio e fósforo. Quanto maior a escolaridade, maior é o consumo de vitaminas B6 e B12; quanto maior a renda familiar, maior o consumo de vitamina B6 e ácido fólico. Os resultados demonstram que há deficiências nutricionais na alimentação diária da nossa população de idosos, principalmente entre as mulheres e os indivíduos acima de 80 anos.

CONCENTRAÇÕES RESIDUAIS DE COBRE, FERRO, MANGANÊS E ZINCO EM LATOSSOLO ROXO EUTRÓFICO SOB DIFERENTES TIPOS DE MANEJO RESIDUAL CONCENTRATION OF COPPER, IRON, MANGANESE AND ZINC IN EUTROPHIC 'LATOSSOLO ROXO’ UNDER DIFFERENT SOIL MANAGEMENTS

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Itamar Pereira de Oliveira

2007-09-01

Full Text Available

A exportação dos micronutrientes do solo pelos grãos e a queima dos restos culturais constituem os principais meios de esgotamento do solo. A correção da fertilidade e o manejo adequado do solo têm sido os meios usados para manter a produção de grãos. Desenvolveram-se culturas de soja, milho, arroz e feijão em um latossolo roxo eutrófico, submetidas a quatro sistemas de manejo: 1 plantio direto; 2 escarificação profunda; 3 grade aradora; e 4 aração profunda, e a três níveis de adubação: 1 fertilidade natural; 2 recomendação oficial para o Estado de Goiás; e 3 quantidade para cobrir a exportação de nutrientes pelos grãos. Os maiores valores do pH observados na camada superficial das áreas submetidas a aração profunda foram atribuídos à distribuição de bases, devido ao revolvimento do solo pelo arado de aiveca. Concentrações mais uniformes de manganês, ferro e zinco foram observadas onde se realizou a aração profunda. A camada entre 40-60 cm apresentou concentrações semelhantes em todos os tipos de manejo. As maiores concentrações de cobre na camada superficial e na camada mais profunda podem ser atribuídas à maior concentração de matéria orgânica e à origem do solo. Nenhuma diferença foi observada em relação à aplicação de fertilizantes.

PALAVRAS-CHAVE: Micronutrientes; plantio direto; solo de cerrado.

The removal of micronutrients from soil by grains and burning of cultural remains constitute the main means of soilexhaustion. The correction of soil fertility and the adapted soilmanagement have been the means used to maintain the grainproduction. The soybean, corn, rice and common bean crops were developed in an eutrophic ‘latossolo roxo’, submitted to fourmanagement systems: 1 no-till, 2 deep moldboard plowing, 3

Produtividade e componentes de produção da soja adubada com diferentes doses de fósforo, potássio e zinco Yield and production components of soybean fertilized with different doses of phosphorus, potassium and zinc

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Affonso Celso Gonçalves Júnior

2010-06-01

Full Text Available O correto incremento da produtividade agrícola deve estar aliado ao avanço tecnológico no conhecimento das exigências nutricionais de cada cultura, proporcionando, dessa forma, o correto uso de insumos na propriedade agrícola. Com o objetivo de estudar a resposta de plantas de soja ao zinco (Zn em relação a diferentes doses de fósforo (P e potássio (K, foi realizado este experimento no município de Palotina-PR. O solo foi classificado como Argissolo Vermelho-Amarelo eutrófico. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 3x3, constituindo três formas de adubação com P2O5 e K2O: sem adubação, uma vez e duas vezes a recomendação de adubação pela análise de solo e três doses de Zn (0; 2 e 4 kg ha-1. Como fonte de nutrientes, foram utilizados fosfato bicálcico para P, cloreto de potássio para K e sulfato de zinco para Zn. As doses de Zn aplicadas não influenciaram, significativamente, a produtividade, não sendo justificada a sua suplementação na forma de adubação de base. Já a adubação com P2O5 e K2O provocou significativo aumento da produtividade e aumento do número de legumes por planta, com aumento das doses desses nutrientes no solo.The correct productivity increment must be allied to the technological advance in the knowledge of the nutritional requirements of each culture, thus allowing for the correct use of the inputs in the agricultural property. With the objective of studying the plants of soybean reply to zinc (Zn in relation to the different doses of phosphorus (P and potassium (K, this experiment was performed in the municipality of Palotina-PR. The soil was classified as typic hapludalf. The treatments were arranged in a 3x3 factorial scheme, constituting three fertilization forms with P2O5 e K2O: without fertilization, recommended dose and twice the recommended fertilization dose by the soil analysis and three Zn doses (0; 2 and 4 kg ha-1. Nutrient sources used were bicalcic phosphate for P

Bebida à base de subproduto da uva: efeitos sobre o estresse oxidativo e marcadores de risco de doenças cardiovasculares em mulheres saudáveis

OpenAIRE

Marcela Piedade Monteiro

2011-01-01

Introdução: Estudos epidemiológicos sugerem que o consumo de vinho, produtos de uva e outros alimentos contendo polifenóis está associado à diminuição do risco de doenças cardiovasculares. Na produção de vinhos e suco de uva são geradas quantidades expressivas de bagaço residual, que é prejudicial ao meio ambiente. Por outro lado, este subproduto possui alto teor de antioxidantes e de fibras. Objetivo: Produzir uma bebida à base de farinha de bagaço de uva proveniente do processamento de suco...

Nutrient contents and physiological quality of common bean seeds in response to leaf fertilization with manganese and zinc

OpenAIRE

Teixeira, Itamar Rosa; Borém, Aluízio; Araújo, Geraldo Antônio de Andrade; Andrade, Messias José Bastos de

2005-01-01

No presente trabalho, objetivou-se avaliar os teores de nutrientes minerais e a qualidade fisiológica de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.), em resposta à adubação foliar com manganês e zinco. O experimento foi desenvolvido a campo em Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico fase cerrado, em Ijaci (MG). Utilizou-se o esquema fatorial em blocos casualizados, com quatro repetições, sendo os tratamentos formados pela combinação de cinco doses de Mn (0, 75, 150, 300 e 600 g ha-1) e cinco de ...

In vitro activity of zinc oxide-eugenol and glass ionomer cements on Candida albicans Atividade in vitro dos cimentos de óxido de zinco e eugenol e ionômero de vidro sobre Candida albicans

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Anna Carolina Aguiar Cassanho

2005-06-01

Full Text Available The aim of this study was to evaluate in vitro the antimicrobial activity of glass ionomer (GIC and zinc oxide-eugenol (ZOE cements against Candida albicans. Standardized GIC and ZOE specimens were maintained in contact with C. albicans suspension (1 ´ 10(6 cells/ml at 37°C for 24 h, 48 h or 7 days. A control group without any testing cement was included. After the incubation period, aliquots of 0.1 ml were plated on Sabouraud's agar, and then the number of colonies was counted. The results were expressed as values of logarithms of colony-forming units per milliliter (log CFU/mL and were analyzed statistically by Kruskal-Wallis ANOVA. After 48 h of incubation, the ZOE group presented no growth of C. albicans. GIC and control groups presented similar mean values at all tested periods. According to the results obtained, it could be concluded that, under the experimental conditions, ZOE cement was more effective in vitro against C. albicans than GIC.O objetivo deste estudo foi avaliar in vitro a atividade antimicrobiana dos cimentos de ionômero de vidro (CIV e óxido de zinco e eugenol (OZE sobre Candida albicans. Corpos-de-prova padronizados de CIV e OZE foram mantidos em contato com suspensão (1 ´ 10(6 células/ml de C. albicans a 37°C por 24 horas, 48 horas ou 7 dias. Um grupo controle sem nenhum cimento teste foi incluído. Após o período de incubação, alíquotas de 0,1 ml foram semeadas em ágar Sabouraud e o número de colônias foi contado. Os resultados foram expressos em logaritmos de valores de unidades formadoras de colônias por ml (log UFC/mL e analisados estatisticamente pelo teste ANOVA Kruskal-Wallis. Após 48 horas de incubação, o grupo OZE não apresentou crescimento de C. albicans. Os grupos CIV e controle apresentaram médias similares em todos os períodos testados. De acordo com os resultados obtidos, pode ser concluído que, sob as condições experimentais testadas, o cimento OZE apresentou-se mais efetivo in

Zinc fractions in a sandy soil and its relations with availability to Cynodon spp cv. Tifton-85

OpenAIRE

André, E. M. [UNESP; Cruz, M. C. P. [UNESP; Ferreira, M. E. [UNESP; Palma, L. A. S.

2003-01-01

Para avaliar um esquema de fracionamento de zinco em Argissolo arenoso e suas relações com a disponibilidade de Zn para Cynodon spp cv. Tifton-85, realizou-se um experimento em casa de vegetação, em esquema fatorial 5 x 2 x 2 (5 doses de Zn, 2 doses de calcário e 2 épocas de amostragem), em delineamento inteiramente casualizado, com três repetições. As doses de Zn foram de 0; 2,5; 5,0; 7,5 e 10 mg dm-3; metade dos vasos não recebeu calagem (V = 42 %) e metade recebeu a calagem com vistas em e...

Extrações sequenciais de chumbo e zinco em solos de área de mineração e metalurgia de metais pesados

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Larissa Kummer

2011-12-01

Full Text Available A extração sequencial permite obter informações mais detalhadas sobre origem, modo de ocorrência, disponibilidade biológica e físico-química, mobilização e transporte dos metais pesados em ambientes naturais. Com o objetivo de estudar as formas de Pb e Zn foram selecionados oito perfis de solos de diferentes locais dentro de área de mineração e metalurgia de Pb, no município de Adrianópolis (PR, Vale do Rio Ribeira. As amostras foram coletadas nas profundidades de 0 a 10, 10 a 20 e 20 a 40 cm. Foram determinados os teores totais de Pb e Zn e sua especiação nas formas: solúvel; trocável; ligada a carbonatos; ligada à matéria orgânica; ligada aos óxidos de Fe de Al de baixa cristalinidade; ligada aos óxidos de Al cristalinos e filossilicatos 1:1 e 2:1; e residual. Com base nos valores percentuais de participação de cada fração nos teores totais, procedeu-se ao agrupamento das amostras similares por meio da análise de componentes principais (PCA. Houve basicamente duas formas de contaminação dos perfis de solo, sendo uma em decorrência das partículas das chaminés e a outra em função do acúmulo de rejeitos sólidos sobre os solos. A primeira foi mais prejudicial ao ambiente em razão dos maiores teores totais e de formas mais disponíveis no solo (solução mais trocável. De modo geral, houve maior associação de Pb aos carbonatos, seguida das frações residual e óxidos de Fe e Al de baixa cristalinidade. O Zn apresentou-se em formas mais insolúveis, aumentando a participação da fração residual nos teores totais. A PCA foi sensível às diferentes formas de Pb nos solos, pois promoveu o agrupamento das amostras, principalmente, em função da participação das formas trocáveis, ligadas aos óxidos de Fe e Al e ligadas aos carbonatos, em relação aos teores totais.

Distribuição da biomassa e minerais em "família" de bananeira 'prata-anã' adubada com zinco via broto desbastado Biomass distribution and minerals in "family" of banana 'prata-anã' fertilized with zinc through thinned sprout

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Maria Geralda Vilela Rodrigues

2010-06-01

Full Text Available O Norte de Minas Gerais cultiva basicamente bananeira 'Prata-Anã', cultivar especialmente exigente em zinco. A possibilidade de fornecimento de Zn, sem que esse entre em contato com o solo, é importante para a região, uma vez que vários fatores levam à baixa disponibilidade do elemento fornecido via solo, como: elevado teor de matéria orgânica na camada superficial (resultante de resíduos culturais; manutenção de elevado pH do solo - acima de 6,00 - como estratégia contrária à proliferação do agente causal do mal- do-panamá; adubações frequentes com potássio e magnésio, que além de basificar o meio, diminuem a participação do Zn no equilíbrio cátion-ânion do solo, dificultando a absorção deste micronutriente pela planta. Para determinar a distribuição de biomassa e minerais na bananeira Prata-Anã, cultivada sob irrigação no norte de Minas Gerais, quando o zinco é fornecido via broto desbastado, foi conduzido um experimento no Perímetro Irrigado de Jaíba. As plantas foram adubadas com 0,00; 1,66 e 3,33 g.família-1 de Zn (0; 25 e 50 g.família-1.ano-1 de sulfato de Zn, via muda desbastada. Um mês após as adubações de outubro de 2007 e junho de 2008, avaliaram-se a produção de massa fresca (MF e massa seca (MS, os teores e conteúdos de minerais em todos os órgãos de uma ''família'' de bananeira composta por planta-mãe com cacho + planta-filha alta + planta-neta. As doses de Zn não influíram na produção de MF e MS das plantas na primeira avaliação, enquanto na segunda avaliação observou-se efeito positivo do tratamento apenas para MF acumulada nas folhas inferiores, nas porções do terço médio e inferior do pseudocaule, e no rizoma da planta-mãe. Tanto o teor quanto o acúmulo de nutrientes nas plantas-mãe apresentaram a seguinte ordem decrescente: K > N > Ca > Mg > P > S > Fe > Zn > B > Cu. Os teores de Zn foram afetados pela dose desse micronutriente na maioria das situações estudadas

Infecção por Saccharomyces cerevisae: uma infecção atípica em UTI Saccharomyces cerevisiae infection: an unusual pathogen in the ICU

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Felipe Henriques Alves da Silva

2011-03-01

Full Text Available Descreve-se aqui o caso de infecção fúngica mista por leveduras em paciente de UTI: por Saccharomyces cerevisae - levedura conhecida e de larga utilização na panificação e produção de vinhos - e Candida albicans. As infecções fúngicas mistas possuem alta mortalidade em terapia intensiva. Discutimos neste artigo o caso de paciente idoso portador de doença pulmonar obstrutiva crônica, portador de tumor não tratado de bexiga, tabagista, admitido no Hospital com quadro diarréico, evoluindo para choque séptico, com isolamento em hemoculturas das duas leveduras supracitadas. Quadro grave, de evolução letal, possibilitando a discussão de um dos germes emergentes em unidade de terapia intensiva e apresentação atípica em terapia intensiva.A case of a mixed fungal yeast infection involving Saccharomyces cerevisiae - well known for its use in the bread and wine industries - and Candida albicans, is described in an intensive care unit patient. Mortality due to mixed fungal infections in the intensive care unit is high. An elderly smoker patient with chronic pulmonary obstructive disease and untreated bladder neoplasm was admitted to the hospital with diarrhea and progressed to septic shock. The above-mentioned yeasts were identified in blood cultures. This case with fatal outcome provides an opportunity to discuss one of the emergent germs found in the intensive care unit, in a case with an atypical presentation.

Propagação vegetativa de Platanus acerifolia Ait: (II efeito da aplicação de zinco, boro e ácido indolbutírico no enraizamento de estacas Vegetative propagation of Platanus acerifolia Ait: (II effect of zinc,boron, and indolbutiric acid on rooting of cuttings

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Fernando Teixeira Nicoloso

1999-09-01

Full Text Available O objetivo desse trabalho foi avaliar os efeitos da aplicação do zinco (Zn, boro (B e ácido indolbutírico (AIB no enraizamento de estacas de Platanus acerifolia Ait. Os tratamentos consistiram do condicionamento das estacas, coletadas em quatro épocas ao longo do ano e representando diferentes tipos fisiológicos, com: sulfato e cloreto de zinco (0, 2,5, 5, 10, 20 e 40mg l-1 Zn, ácido bórico (0, 50, 100, 150, 200 e 250mg l-1 H3BO3 e ácido indolbutírico (0, 20 e 40mg l-1 AIB, através de solução aquosa, pela imersão de 3cm da base da estaca, com duas lesões laterais de 2cm, por 24 horas. A estaquia foi feita em vasos contendo como substrato uma mistura de areia média e casca de arroz carbonizada (1:1, v/v, ambas lavadas. O experimento foi conduzido por 110 dias em casa de vegetação com aspersão intermitente. No encerramento do experimento, avaliaram-se os seguintes parâmetros: comprimento e número de raízes primárias por estaca, máteria seca de raízes por estaca e percentagem de enraizamento. A aplicação isolada de Zn e B não influencia o enraizamento das estacas. O condicionamento de estacas de ramos "do ano" basais finas com AIB afeta, negativamente, o percentual de enraizamento e, positivamente, o número de raízes por estaca.The aim of this work was to evaluate the effects of zinc (Zn, boron (B, and indolbutiric acid (IBA on rooting of Platanus acerifolia Ait. cuttings. The treatments of the cuttings, which were collected at four different times during the year and representing four physiological types of cuttings, were: zinc sulphate and chloride (0, 2,5, 5, 10, 20, and 40mg l-1 Zn, boric acid (0, 50, 100, 150, 200, and 250mg l-1 H3BO3, and indolbutiric acid (0, 20, and 40mg l-1 IBA. The treatments with B, Zn and IBA were done through submersion of 3cm of the cutting basis, during 24 hours, in an aqueous solution. The cuttings were rooted in pots containing as substrate a mixture of medium sand + carbonised rice

Geração de resíduos sólidos em um restaurante de um Hotel da Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, Brasil

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Josiane Pistorello

2015-09-01

Full Text Available RESUMOEstudos sobre a geração de resíduos sólidos e desperdício de alimentos em restaurantes são importantes e necessários para a gestão gastronômica e definição de planos de gerenciamento de resíduos sólidos. Essa pesquisa avaliou o balanço mássico de um restaurante de um hotel na Região Turística Uva e Vinho no Rio Grande do Sul. Foram coletados dados durante períodos de alta e baixa temporada, caracterizados pela ocorrência ou não de eventos na região (nove semanas intercaladas. Todos os alimentos crus e processados (utilizados no preparo das refeições e oferecidos aos hóspedes e os resíduos gerados foram quantificados. Constatou-se que o desperdício de alimentos ocorre, em geral, devido à oferta ser maior do que o consumo. Conclui-se sobre a importância do desenvolvimento de estudos direcionados à geração e descarte de resíduos sólidos em restaurantes no sentido de otimizar os procedimentos no planejamento gastronômico, reduzir o desperdício de alimentos e adotar técnicas de reaproveitamento e de tratamento desses resíduos.

Trace metal contamination in estuarine fishes from Vitória Bay, ES, Brazil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jean-Christophe Joyeux

2004-09-01

Full Text Available Muscular tissue from wild-caught mullet (Mugil spp. and snook (Centropomus spp. was analyzed by atomic absorption spectrometry to determine muscle contamination levels for cadmium, chromium, copper, lead and zinc and evaluate risks to human health associated with seafood consumption. Fishes were captured by subsistence fishermen in Vitória Bay, a Brazilian tropical estuary with numerous outfalls of untreated industrial and residential sewage. Based on the premisses that subsistence fisherman and local consumer show weak (culinary or other preferences within the taxa studied, analyses were conducted and results are reported for genera. Snook cadmium, chromium, copper and zinc concentrations were positively correlated with size or weight. Mullet chromium concentration decreased with size. Cadmium and lead were higher and zinc lower in mullet than in snook. Summer cadmium and lead concentrations were higher than in winter. Chromium presented concentrations consistently over the legal Brazilian limit for seafood. However, the greatest health concern was probably related to lead concentration, especially in respect to consumption by young children.Tecidos musculares de tainhas (Mugil sp. e robalos (Centropomus sp. foram analisados por espectrometria de absorção atômica para determinar as concentrações dos metais cádmio, cromo, cobre, chumbo e zinco no músculo e avaliar os riscos a saúde humana resultante do consumo do pescado. Todos os indivíduos foram capturados por pescadores de subsistência na Baía de Vitória, um estuário brasileiro com numerosos lançamentos de efluentes não tratados de origem doméstica e industrial. Baseado na presunção que pescador de subsistência e consumidor local mostram pouca preferência (culinária ou outra dentro de cada desses taxa, análises foram conduzidas, e resultados reportados, para gêneros em vez de espécies. Em robalos, as concentrações de cádmio, cromo, cobre e zinco aumentaram

Estratégia e competitividade sistêmica: estudo de caso do setor vitivinícola da serra gaúcha

OpenAIRE

Sehnem, Alyne; Bertolini, Adriana Locatelli; Uveda, Valdecir Pereira; Barcellos, Paulo Fernando Pinto

2010-01-01

O estudo teve por objetivo avaliar a competitividade sistêmica do setor vitivinícola gaúcho e caracterizar o Arranjo Produtivo Local (APL), a partir da cadeia produtiva dos vinhos finos. Para atingir os objetivos propostos, o presente trabalho foi realizado em duas etapas. Inicialmente, foi efetuada uma pesquisa exploratória por meio de revisão, análise e seleção de dados obtidos em fontes secundárias. Essa etapa subsidiou as entrevistas com especialistas do setor para esclarecer e confirmar ...

Necessidades térmicas de videiras na região da Campanha do Rio Grande do Sul - Brasil

OpenAIRE

Radünz,André Luiz; Schöffel,Edgar Ricardo; Borges,Carolina Terra; Malgarim,Marcelo Barbosa; Pötter,Gabriela Hermann

2015-01-01

A vitivinicultura, reconhecida por sua importância econômica e social no Rio Grande do Sul, tem ampliado sua fronteira de produção para a região da Campanha. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o comportamento fenológico, bem como a necessidade térmica em graus-dia e a necessidade em dias, de cultivares de uvas finas destinadas à produção de vinhos, quando cultivadas na região da Campanha, local de recente introdução da...

Effect of stored temperature in minimally processed seedless table grapes

OpenAIRE

Mattiuz, Ben-Hur; Miguel, Ana Carolina Almeida; Galati, Vanessa Cury; Nachtigal, Jair Costa

2009-01-01

O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de três cultivares de uvas de mesa sem semente submetidas ao processamento mínimo e armazenadas sob refrigeração e à temperatura ambiente. Para tanto, foram utilizadas uvas das cultivares BRS Clara, BRS Linda e BRS Morena, produzidas na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Uva e Vinho/Estação Experimental de Viticultura Tropical, em Jales-SP. Os cachos, depois de higienizados e imersos em água clorada a 200 mg de ...

Evaluation of three rootstocks on the productivity of some IAC wine grape cultivars

OpenAIRE

Terra, Murilo Monteiro; Pires, Erasmo José Paioli; Pettinelli Jr., Armando; Pommer, Celso Valdevino; Sabino, José Carlos; Passos, Ilene Ribeiro da Silva; Coelho, Sônia Maria Bonilha Marcondes; Silva, André Camargo Pereira da; Ribeiro, Ivan José Antunes

1990-01-01

Em experimentos em Tietê (oito anos) e Tatuí (seis anos), compararam-se quatro cullivares IAC de uvas para vinho: IAC 133-22 Máximo e IAC 960-9 Sanches, para os tintos, e IAC 116-31 Rainha e IAC 960-12, para os brancos. Eles foram cultivados tanto como produtor direto (sem enxertia) como enxertados sobre os porta-enxertos IAC 313 'Tropical', IAC 766 e "Ripária do Traviú'. Estudou-se o potencial produtivo desses cultivares como produtores diretos, bem como sua afinidade e produtividade sobre a...

Efeito da suplementação de zinco em indivíduos obesos submetidos à cirurgia bariátrica

OpenAIRE

Erdmann, Alessandra

2006-01-01

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição A obesidade é hoje considerada um problema de saúde pública mundial. A obesidade grau III é definida por um IMC acima de 40 kg/m2 . Para este tipo de obesidade tem-se utilizado o tratamento cirúrgico, chamado de cirurgia bariátrica.

Determinações simultaneas de acidos em misturas por titulações potenciometricas e suas aplicações a analises de antiacidos, sucos de uva e vinhos

OpenAIRE

Nilson Evelazio Souza

1985-01-01

Resumo: Os vários métodos matemáticos e gráficos usados no tratamento dos dados de titulações potenciométricas são discutidos. Um método algébrico linear foi utilizado na deterninação de várias misturas sintéticas visando a aplicação em matrizes reais. Foram estudadas as determinações simultâneas dos ácidos em várias misturas dos ácidos clorídrico, tartárico, málico, succínico e cítrico. Os valores de pKa destes ácidos foram determinados em meio 1,0 M de NaNO3, tendo em vista o ajuste de forç...

Determinação de gordura, proteína, cobre, ferro, manganês, zinco e contagem de células somáticas no leite de vacas com mastite subclínica/ Determinação de gordura, proteína, cobre, ferro, manganês, zinco e contagem de células somáticas no leite de vacas com mastite subclínica

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Otavio B. Fregonesi

2001-05-01

Full Text Available The purpose of this paper was to investigate the relationship between of bovine mastitis and the nutrientsconcentration in milk. Seventy-two Holstein cows were divided into 2 groups: G1 - clinically healthy cows (n = 36 and G2- subclinical mastitis cows (n = 36. Both groups of animals were subjected to the California Mastitis Test – CMT, thesomatic cell counting, and the microbiological examination. The concentrations of fat, matter protein, copper, iron,manganese and zinc in the milk sample were determined. The recorded data were statistically analyzed and presentedthe following means and standard-deviations, according to groups 1 and 2: fat (% 1.251 ± 0.676 and 1.662 ± 1.166 (p> 0.05; protein (% 3.373 ± 0.428 and 3.411 ± 0.348 (p > 0.05; somatic cell counting (after logarithmic basis 1.694 ±0.632 and 2.909 ± 0.424 (p 0.05; iron (ppm 0.159 ± 0.047and 0.191 ± 0.063 (p 0.05 and zinc (ppm 3.938 ±1.221 and 3.658 ± 1.212 (p > 0.05. It was concluded that there were significant differences in the levels of SCC and ironbetween the two groups of animals.A proposta do presente trabalho foi pesquisar a relação da mastite bovina com os níveis de nutrientes presentes no leite. Foram utilizadas 72 vacas da raça Holandesa, distribuídas em dois grupos: G1=36 vacas clinicamente sadias e G2=36 vacas com mastite subclínica, diagnosticadas pelo California Mastitis Test – CMT, pela contagem de células somáticas e pelo exame microbiológico. No leite, foram determinados os níveis de gordura, proteína, cobre, ferro, manganês e zinco. Os dados obtidos foram submetidos a procedimentos estatísticos, e os parâmetros do leite apresentaram as seguintes médias e desvios-padrões, respectivamente: gordura ( 1,251 ± 0,676 e 1,662 ± 1,166 (p> 0,05; proteína ( 3,373 ± 0,428 e 3,411 ± 0,348 (p > 0,05; contagem de células somáticas (após formação logarítmica 1,694 ± 0,632 e 2,909 ± 0,424 (p 0,05; ferro (ppm 0,159 ± 0,047 e 0,191 ± 0

Ecofisiologia da videira (Vitis vinifera L.) sob cultivo protegido, variedades Sauvignon blanc, Cabernet sauvignon e Merlot

OpenAIRE

Fernandes, Gabriella Vanderlinde

2014-01-01

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2014. O Estado de Santa Catarina tem se destacado no cenário nacional pelo potencial na produção de vinhos finos de qualidade, em função da altitude. No entanto, algumas regiões de Santa Catarina, como o município em estudo, Rancho Queimado, apresentam elevada pluviosidade no período de maturação e colheita, além de riscos d...

Caracterização microbiológica e nutricional, aceitação sensorial e estabilidade de ácido fólico e tiamina em arroz fortificado (Ultra Rice®) após diferentes técnicas de cocção

OpenAIRE

Silveira, Carlos Mário Martins

2012-01-01

O presente estudo teve como objetivo realizar a caracterização microbiológica e nutricional de grãos crus de UR® fortificados com ferro, zinco, tiamina e ácido fólico e avaliar a aceitação sensorial, o conteúdo e a estabilidade de ácido fólico e tiamina em preparações de UR® adicionado ao arroz polido após diferentes técnicas de cocção. Foram realizadas análises microbiológicas nos grãos de UR® crus para a enumeração de coliformes a 45ºC, Salmonella, Bacillus cereus, fungos e leveduras, segun...

Changes in ruminal fermentation and mineral serum level in animals kept in high temperature environments Mudança na fermentação ruminal do alimento e na concentração sérica de minerais em animais mantidos em ambientes de alta temperatura

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Márcia Saladini Vieira Salles

2010-04-01

termoneutro (24ºC e ambiente de estresse por calor (33ºC. Os animais expostos à temperatura de 33ºC tiveram ingestão menor de matéria seca, menor nível sérico de T3 (triiodotironina, maior concentração de nitrogênio amoniacal (NH3-N no líquido ruminal e maior temperatura retal e corporal em todo o período experimental em comparação àqueles animais mantidos no ambiente termoneutro (24ºC. Os animais em ambiente de estresse por calor (33ºC apresentaram maior concentração de cálcio no soro, que foi maior aos 31 dias de experimentação e menor aos 38 dias. A concentração de fósforo nesses animais foi menor durante todo o período experimental e a de sódio, menor aos 17, 31 e 38 dias de experimentação. As concentrações de potássio e zinco foram menores depois de 24 dias; a de cobre menor até 24 dias; e a de magnésio maior até 17 dias de experimentação, todas em comparação à dos animais mantidos em ambiente termoneutro (24ºC. Os animais sob estresse por calor apresentaram maiores concentrações de nitrogênio amoniacal no líquido ruminal e diminuição nas concentrações séricas de fósforo, sódio, potásseio e zinco. São necessárias mudanças no manejo alimentar de ruminantes em temperaturas acima do conforto térmico, para diminuir as perdas no desempenho.

Terapia fotodinâmica mediada por ZnPc Lipossomal sobre Candida albicans

OpenAIRE

CARLOS, Selma Maria Camuri Firmino

2015-01-01

No presente trabalho foram construídos lipossomas estáveis vazios e contendo o zinco ftalocianina para a realização da Terapia Fotodinâmica em Candida albicans. Os procedimentos experimentais compreenderam a obtenção de uma suspensão padrão de C. albicans contendo 106 células viáveis por mL, a preparação das células para os ensaios e o delineamento experimental realizado em cinco grupos experimentais: GC; GTFD; GLUZ; GDROGA e GLIPO em quadruplicata. As análises abrangeram a det...

Comportamento de espécies herbáceas em misturas de solo com diferentes graus de contaminação com metais pesados

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Carneiro Marco Aurélio Carbone

2002-01-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar, em casa de vegetação, o comportamento de espécies herbáceas em relação ao excesso de Cd e Zn no solo. O gradiente de contaminação foi estabelecido a partir de mistura de solo contaminado com solo sem contaminação em diferentes proporções. As sementes foram semeadas em tubetes contendo 250 mL de solo, e após 90 dias as plantas foram colhidas e avaliadas. A maioria das espécies apresentou redução no crescimento com aumento da contaminação do solo e elevadas concentrações de Cd e Zn na matéria seca da parte aérea (MSPA, na mistura com 15% de solo contaminado. A espécie Pffafia sp. mostrou-se tolerante à contaminação, crescendo em misturas de solo contendo até 90 mg kg-1 de Cd e 1.450 mg kg-1 de zinco. Além disso, apresentou concentração superior a 100 mg kg-1 de Cd na MSPA, sendo considerada hiperacumuladora desse metal. Sida glaziovii, Bidens pilosa, Rhynchelytrum repens, Cenchrus echinatus e Nicandra physaloides, por sua vez, foram severamente afetadas pela contaminação, ao contrário de Trifolium repens, Euchlaena mexicana, Cynodon dactylon, Avena strigosa, Cenchrus ciliares e Cyperus sp. que apresentaram crescimento satisfatório. As espécies avaliadas mostram-se promissoras para estudos adicionais sobre a reabilitação de áreas contaminadas com metais pesados.

Zinc and other micronutrients supplementation through the use of sprinkles: impact on the occurrence of diarrhea and respiratory infections in institutionalized children

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Danile L.B. Sampaio

2013-05-01

Full Text Available Objective: To evaluate the incidence of diarrheal disease (DD and acute respiratory infection (ARI in children undergoing supplementation of zinc and other micronutrients through the use of sprinkles, as well as their acceptance by these patients. Method: This was a randomized double-blinded clinical trial of 143 healthy institutionalized children, aged 6 to 48 months. They were randomized into two groups and received daily zinc and micronutrients – test group (sprinkles, or micronutrients without zinc - control group. Children were supplemented for 90 days and followed regarding the outcomes of DD and ARI. Results: Of the randomized children, 52.45% belonged to the test and 47.55% to the control group. The incidence of DD in the test group was 14.7% and was 19.1% in the control group. The test group showed a lower risk of developing DD when compared to controls, but this finding was not statistically significant (RR = 0.77 [0.37 to 1.6], p = 0.5088. ARI had high incidence in both groups, 60% in the test group and 48.5% in the control group, with an increased risk of developing the disease in the test group, but with no statistical significance (RR = 1.24 [0.91 to 1.68], p = 0.1825. Regarding acceptance, the mean percentage of consumption, in days, of the entire content of the sachets containing sprinkles was 95.72% (SD = 4.9 and 96.4% (SD = 6.2 for the test and control groups, respectively. Conclusions: Zinc supplementation through the use of sprinkles did not reduce the incidence of DD or ARI among the evaluated children. The sprinkles were well accepted by all study participants. Resumo: Objetivo: Avaliar a incidência de doenças diarreicas (DA e infecção respiratória aguda (IRA em crianças submetidas à suplementação de zinco e outros micronutrientes através dos sprinkles, bem como a aceitação destes pelos pacientes. Método: Ensaio clínico, duplo cego, randomizado, realizado com 143 crianças institucionalizadas

Parasitos em alfaces (Lactuca sativa de mercados e feiras livres de Lages - Santa Catarina = Lettuces (Lactuca sativa parasites in markets and free fairs from Lages - Santa Catarina

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Quadros, Rosiléia Marinho de

2008-01-01

Full Text Available Objetivo: avaliar a contaminação por parasitos de interesse em Saúde Pública em alfaces (Lactuca sativa comercializadas no município de Lages, Santa Catarina. Materiais e Métodos: Foi utilizado um processo de amostragem intencional, selecionando-se oito supermercados e duas feiras, de acordo com a abrangência e volume de vendas desses estabelecimentos para a cidade. Foram processadas 122 amostras de alfaces, pelas técnicas de sedimentação espontânea (Lutz, centrífugo-flutuação em sulfato de zinco (Faust, centrífugo-flutuação em solução de sacarose (Sheather e coloração de Ziehl Neelsen modificada. Resultados: O índice de parasitismo foi de 88,5% (108/122 com 77% (94/122 e 11,5% (14/122 para as amostras de supermercados e de feiras livres, respectivamente. A técnica de Lutz detectou 46,7% (57/122 de alfaces parasitadas; Sheather e Faust evidenciaram 31,1% (38/122 e 10,6% (13/122 de alfaces com ovos e/ou oocistos de parasitos, respectivamente. Predominaram os gêneros Eimeria, Giardia e Entamoeba. Conclusões: As amostras analisadas apresentaram baixos padrões higiênicos, necessitando de vigilância sanitária mais atuante na fiscalização de todas as etapas do processo produtivo de hortaliças

Ecological survey of Saccharomyces cerevisiae strains from vineyards in the Vinho Verde Region of Portugal.

Science.gov (United States)

Schuller, Dorit; Alves, Hugo; Dequin, Sylvie; Casal, Margarida

2005-01-01

One thousand six hundred and twenty yeast isolates were obtained from 54 spontaneous fermentations performed from grapes collected in 18 sampling sites of three vineyards (Vinho Verde Wine Region in northwest Portugal) during the 2001-2003 harvest seasons. All isolates were analyzed by mitochondrial DNA restriction fragment length polymorphism (mtDNA RFLP) and a pattern profile was verified for each isolate, resulting in a total of 297 different profiles, that all belonged to the species Saccharomyces cerevisiae. The strains corresponding to seventeen profiles showed a wider temporal and geographical distribution, being characterized by a generalized pattern of sporadic presence, absence and reappearance. One strain (ACP10) showed a more regional distribution with a perennial behavior. In different fermentations ACP10 was either dominant or not, showing that the final outcome of fermentation was dependent on the specific composition of the yeast community in the must. Few of the grape samples collected before harvest initiated a spontaneous fermentation, compared to the samples collected after harvest, in a time frame of about 2 weeks. The associated strains were also much more diversified: 267 patterns among 1260 isolates compared to 30 patterns among 360 isolates in the post- and pre-harvest samples, respectively. Fermenting yeast populations have never been characterized before in this region and the present work reports the presence of commercial yeast strains used by the wineries. The present study aims at the development of strategies for the preservation of biodiversity and genetic resources as a basis for further strain development.

Fenologia, produção e composição do mosto da 'Cabernet sauvignon' e 'Tannat' em clima subtropical

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Alessandro Jefferson Sato

2011-06-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi caracterizar a fenologia e a produção das videiras 'Cabernet Sauvignon' e 'Tannat' (Vitis vinifera L., em clima subtropical, para a elaboração de vinho tinto. A área experimental foi instalada em uma propriedade comercial pertencente à Vinícola Intervin®, em Maringá-PR, e as videiras foram conduzidas em latada sobre o 'IAC 766 Campinas', em espaçamento 4,0 x 1,5m. As avaliações tiveram início a partir das podas de frutificação, realizadas no fim do inverno, durante quatro safras consecutivas (2003, 2004, 2005 e 2006. Foram utilizadas 20 plantas representativas de cada variedade, sendo avaliada a duração em dias das principais fases fenológicas das videiras, bem como estimadas a produção por planta e a produtividade de cada variedade. A evolução de maturação das uvas foi determinada pela análise semanal do pH, teor de sólidos solúveis totais (SST e acidez titulável (AT do mosto das bagas. A duração média do ciclo da videira 'Cabernet Sauvignon' foi de 130,3 dias, enquanto da 'Tannat' foi de 131,3. As estimativas médias da produção por planta e da produtividade foram, respectivamente, de 4,5 kg e 8,9 t ha-1 para a uva 'Cabernet Sauvignon' e 7,3 kg e 12,1 t ha-1 para a 'Tannat'. Os teores médios de pH, SST e AT foram, respectivamente, de 3,3; 14,5 ºBrix e 1,1% de ácido tartárico para a uva 'Cabernet Sauvignon', e 3,3; 17,7 ºBrix e 1,1% de ácido tartárico para a 'Tannat'.

Effects of zinc supplementation on fatigue and quality of life in patients with colorectal cancer.

Science.gov (United States)

Ribeiro, Sofia Miranda de Figueiredo; Braga, Camila Bitu Moreno; Peria, Fernanda Maris; Martinez, Edson Zangiacomi; Rocha, José Joaquim Ribeiro da; Cunha, Selma Freire Carvalho

2017-01-01

To investigate the effects of oral zinc supplementation on fatigue intensity and quality of life of patients during chemotherapy for colorectal cancer. A prospective, randomized, double-blinded, placebo-controlled study was conducted with 24 patients on chemotherapy for colorectal adenocarcinoma in a tertiary care public hospital. The study patients received zinc capsules 35mg (Zinc Group, n=10) or placebo (Placebo Group, n=14) orally, twice daily (70mg/day), for 16 weeks, from the immediate postoperative period to the fourth chemotherapy cycle. Approximately 45 days after surgical resection of the tumor, all patients received a chemotherapeutic regimen. Before each of the four cycles of chemotherapy, the Functional Assessment of Chronic Illness Therapy-Fatigue scale was completed. We used a linear mixed model for longitudinal data for statistical analysis. The scores of quality of life and fatigue questionnaires were similar between the groups during the chemotherapy cycles. The Placebo Group presented worsening of quality of life and increased fatigue between the first and fourth cycles of chemotherapy, but there were no changes in the scores of quality of life or fatigue in the Zinc Group. Zinc supplementation prevented fatigue and maintained quality of life of patients with colorectal cancer on chemotherapy. Investigar os efeitos da suplementação oral de zinco sobre a intensidade da fadiga e a qualidade de vida de pacientes durante a quimioterapia para neoplasia colorretal. Estudo prospectivo, randomizado, controlado e duplo-cego conduzido em um hospital universitário público terciário, com 24 pacientes em regime quimioterápico para adenocarcinoma colorretal. Os pacientes receberam cápsulas de zinco 35mg (Grupo Zinco, n=10) ou placebo (Grupo Placebo, n=14) por via oral, duas vezes ao dia (70mg/dia), durante 16 semanas, desde o período pós-operatório imediato até o quarto ciclo de quimioterapia. Todos os pacientes receberam quimioterapia por

Influência das condições climáticas sobre a eficácia de fungicidas empregados para o controle do míldio em Vitis vinifera

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Czermainski Ana Beatriz Costa

2004-01-01

Full Text Available Um dos fatores a serem manejados para a máxima produtividade de um vinhedo é o míldio, doença causada por Plasmopara viticola, que afeta regiões produtoras de uva do mundo inteiro. No Brasil, são necessárias diversas aplicações de fungicida para seu controle. Diferentes princípios ativos são encontrados no mercado. Com base em resultados de ensaios de fungicidas para controle do míldio em Vitis vinifera conduzidos em 1995 e 1996, foi analisada a influência dos fatores climáticos temperatura do ar, precipitação e umidade relativa do ar sobre a eficácia dos produtos disponíveis. Os experimentos foram instalados na Embrapa Uva e Vinho, sobre a cv. Tannat, conduzida no sistema espaldeira. A análise dos fatores ambientais apontou períodos de infecções primárias e secundárias. A maior ocorrência de chuvas e alta umidade relativa do ar foram determinantes da maior severidade do míldio no ano de 1996. A análise da incidência e do índice de intensidade de doença em folhas e em cachos, indicou maior eficácia dos fungicidas cymoxanil + mancozeb, metalaxil + mancozeb e dithianona, nos dois anos. Os princípios ativos cúpricos - oxicloreto de cobre, isolado ou combinado com mancozeb, e sulfato de cobre - não foram eficazes para controlar o míldio nos cachos sob condições climáticas favoráveis à doença.

Pomada orgânica natural ou solução salina isotônica no tratamento de feridas limpas induzidas em ratos

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Rahal Sheila Canevese

2001-01-01

Full Text Available Foram utilizados 40 ratos Wistar, machos, com peso inicial médio de 225 gramas, separados em dois grupos. Após serem anestesiados com éter, foi induzida uma ferida limpa na região torácica dorsal cranial, mediante a utilização de molde metálico de 2,0 x 1,5cm. No grupo I, foi utilizada pomada contendo óleo de fígado de bacalhau, extrato de confrei, extrato cítrico, óxido de zinco e veículo (Creamex®; no grupo II, a ferida foi apenas limpa com solução salina isotônica. Para a avaliação histológica, foram submetidos à eutanásia cinco animais de cada grupo no 3º, 7º, 14º e 21º dia de pós-operatório. O grupo tratado com a pomada orgânica apresentou padrão cicatricial de qualidade superior em relação ao grupo tratado com salina isotônica, representado por formação de fibras colágenas, neoformação de vasos e reepitelização completa da epiderme.

Alimentação complementar e estado nutricional de crianças menores de dois anos atendidas no Programa Saúde da Família em Acrelândia, Acre, Amazônia Ocidental Brasileira

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Mariana Tarricone Garcia

2011-02-01

Full Text Available Com objetivo de investigar o estado nutricional e alimentação complementar em crianças de 6 a 24 meses, residentes na Amazônia Ocidental Brasileira, um estudo transversal foi realizado na área urbana do Município de Acrelândia, Estado do Acre, com 164 crianças. As prevalências de déficit de estatura/idade e anemia foram de 12% e 40%, respectivamente, e de deficiência de ferro isolada, de 85%. Os níveis séricos das vitaminas A e B12 estavam baixos em 15% e 12% das crianças, respectivamente. Houve baixo consumo alimentar dos seguintes nutrientes (% de crianças abaixo das recomendações: ácido fólico (33%, vitamina C (40%, vitamina A (42%, zinco (46% e ferro (71%. A biodisponibilidade de ferro da dieta foi de 8%. Observou-se baixo consumo de frutas, hortaliças e carnes, com consumo excessivo de leite de vaca e mingau.

Determinação de zinco da sola do casco de bovinos leiteiros com ou sem lesões podais, suplementados ou não com levedura seca de cana-de-açúcar Evaluation of hoof sole zinc concentration of dairy cow with and without foot lesions, suplemented or not with drought yeast from sugarcane

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Paulo Eduardo Pardo

2004-10-01

Full Text Available Com o objetivo de estudar as concentrações de zinco da sola do casco de bovinos com e sem lesões podais, suplementados ou não com levedura seca, foram selecionadas e examinadas 60 vacas, escolhidas aleatoriamente, de um rebanho de 150 animais. Formaram-se quatro grupos de 15 animais, sendo o primeiro com animais com lesões podais e suplementados com levedura, o segundo com animais com lesões podais e sem suplementação de levedura, o terceiro com animais sem lesões podais e suplementados com levedura e o quarto com animais sem lesões podais e sem a suplementação de levedura. As concentrações de zinco da sola do casco foram determinadas por espectrometria de absorção atômica com chama (AAS. A comparação estatística das concentrações de zinco nas amostras foram submetidos à análise de variância, seguida pelo teste de Tukey, para comparação de médias. As médias das concentrações de zinco da sola do casco dos animais dos quatro grupos, quando comparadas estatisticamente, apresentaram diferença estatística significativa, somente nos animais com lesões podais e suplementados com levedura.With the goal of studying the hoof sole zinc concentrations of cow with and without foot lesions, suplemented or not with dried yeast from sugarcane; 60 cows were chosen from milking of 150 animals. Four groups of 15 animals were formed being the first one of animals with foot lesions and with supplemental yeast, the second one of animals with lesions and without supplemental yeast, the third group of animals without foot lesions and with supplemental yeast and the fourth one of animals without foot lesions and without supplemental yeast. Hoof sole zinc was determined by the Atomic Absortion Spectrophotometry (AAS. The results were statistically evaluated by analysis of variable, followed by Tukey’s test to compare mean levels. The mean concentration of zinc in the hoof sole of the groups statistically, significant showed differences

Pancreas and adipose tissue in experimental board of wine

OpenAIRE

Santos, Diana Sofia Alexandra

2016-01-01

Dissertação de mestrado em Patologia Experimental, apresentado à Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra. A produção vinícola em Portugal assumiu-se sempre como um setor de extrema importância, dos pontos de vista sociocultural, económico e agrícola, pelo que o simbolismo e o consumo desta bebida, por parte dos portugueses, está enraizado no seu modo de vida. O vinho tinto possui na sua constituição níveis elevados de compostos fenólicos, constituindo um dos parâmetros...

Efeito do ácido indolbutírico no enraizamento de estacas de ramos de plantas de ameixeira (Prunus salicina, Lindl. Effect of indolbutyric acid on the rooting of plum branch cuttings (Prunus sofrena, Lindl.

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E. Kersten

1993-05-01

Full Text Available O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito de quatro concentrações de ácido indolbutírico (IBA, no enraizamento de estacas de ramos de ameixeira (Prunus salicina, Lindl., coletadas de plantas tratadas com bórax e sulfato de zinco e controle, executado em quatro épocas. Os experimentos foram conduzidos em viveiros, sob condição de nebulização artificial intermitente. Os resultados obtidos mostram a influência de cultivar, época e concentração de IBA, não sendo verificado efeito de bórax ou sulfato de zinco na percentagem de estacas enraizadas.The objective of this work was to evaluate the effect of four concentrations of indolbutyric acid on the rooting of plum branch cuttings (Prunus salicina, Lindl. collected from plants treated with borax and zinc sulfate, in four periods. The experiments were conducted in a nursery with intermitent artificial mist conditions. The results showed a positive effect of cultivars, periods and IBA concentrations, and there was no effect of either borax or zinc sulfate on rooting of branch cuttings.

Solubilidade de metais pesados em solos tratados com lodo de esgoto enriquecido

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C. Oliveira

2003-02-01

Full Text Available Os lodos de esgoto são materiais orgânicos ricos em nutrientes com potencial para o uso agrícola. A utilização desses materiais, no entanto, pode ser limitada pela presença de metais pesados na sua composição. Esta pesquisa teve por objetivos: (a avaliar a solubilidade de Cd, Pb e Zn em dois tipos de solos tratados com lodo de esgoto enriquecido com esses metais; (b verificar o efeito do tempo de contato nas mudanças da distribuição de Cd, Pb e Zn nas diferentes formas químicas de dois solos tratados com lodo de esgoto enriquecido com esses metais; (c verificar a influência das frações inorgânicas e orgânicas do lodo na dinâmica destes metais no solo. O enriquecimento do lodo de esgoto consistiu em adicionar Cd, Pb e Zn a um lodo de esgoto urbano produzido na Estação de Tratamento da Ilha do Governador (ETIG, Rio de Janeiro (RJ. Após 20 dias de incubação, sob umidade constante (50 % g g-1, o lodo enriquecido foi utilizado para a instalação de experimentos em amostras de duas classes de solos: Latossolo Vermelho-Amarelo (LV e Argissolo Vermelho-Amarelo (PV. Em laboratório, as amostras dos solos foram incubadas com quantidades equivalentes a 0; 20; 40 e 80 t ha-1 de lodo de esgoto enriquecido. Nos tempos de contato solo-lodo enriquecido de 4, 12, 16, 24 e 160 semanas, amostras de solos foram retiradas e submetidas à extração seqüencial de Cd, Pb e Zn. Observou-se, através da extração seqüencial, que compostos orgânicos solúveis formaram complexos, principalmente com cádmio e zinco, mantendo teores elevados destes elementos associados à fração solúvel em água durante todo o período experimental. A incorporação de compostos inorgânicos de Fe e Mn, através do lodo de esgoto, permitiu que o Cd, Pb e Zn se ligassem em sua maior parte, à fração extraível com hidroxilamina. Com o tempo de incubação, observou-se decréscimo dessa fração com aumento da fração residual, indicando decréscimo na

Erythrogram, oxidative stress and mineral interaction in naturally infected lambs supplemented with different forms of oral ironEritrograma, estresse oxidativo e interação mineral em cordeiros naturalmente infectados por parasitas gastrintestinais suplementados com diferentes formas de ferro oral

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Marta Lizandra Rêgo Leal

2012-05-01

objetivo avaliar o perfil oxidativo, eritrograma e interação mineral em cordeiros com anemia verminótica suplementados com diferentes formas de ferro oral. Foram utilizados 27 cordeiros com idade entre 6 e 8 meses naturalmente infectados por Haemonchus contortus, apresentando volume globular entre 16 e 18%. Os animais foram divididos em três grupos; Grupo controle (GC n= 9, Grupo Sulfato ferroso (G2 n= 9 e Grupo Sulfato férrico (G3 n= 9. Os animais do G2 receberam via oral, diariamente 1 grama de sulfato ferroso (Fe+2, equivalente a 200 miligramas de ferro, os animais do G3 receberam 1 grama de sulfato férrico (Fe+3 via oral, diariamente, equivalente a 200 miligramas de ferro, os animais do GC não receberam tratamento. As coletas foram realizadas nos dias 0, 7, 14, 21 e 28 do experimento, e durante quatro dias dois animais de cada grupo foram mantidos em gaiolas metabólicas para mensuração da excreção fecal de minerais. Não houve diferença entre os grupos nos valores de ferro sérico e parâmetros de eritrócitos do sangue. Os valores de cobre e zinco sérico foram inferiores nos G2 e G3 nos dias 21 e 28 do experimento, enquanto que a excreção fecal de cobre, ferro e zinco foram superiores nesses mesmos grupos. Os teores da superoxido desmutase (SOD foram inferiores nos G2 e G3 no dia 28 enquanto que os teores dos grupos tióis protéicos (NPTH foram menores nos G2 e G3 nos dias 21 e 28. Os valores de espécies reativas ao ácido tio-barbitúrico (TBARS foram maiores no dia 28 nos G2 e G3. A suplementação de 200mg de ferro, independente da sua forma, ferrosa ou férrica, não aumenta a resposta eritrocitária em cordeiros com anemia verminótica. Esses compostos possuem ação antagonista sobre cobre e zinco, diminuindo as concentrações séricas desses minerais e aumentando excreção fecal dos mesmos. Em decorrência da diminuição das concentrações séricas de cobre e zinco houve uma diminuição da atividade da superóxido dismutase causando

CARTAS DE CONTROLE MULTIVARIADAS: ESTUDO DE CASO EM VINÍCOLAS ITALIANAS

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Tassia Henkes Maciel

2015-08-01

Full Text Available DOI: 10.12957/cadest.2014.18277 Diante de um ambiente cada vez mais competitivo, as empresas devem adotar uma linha de trabalho orientada para qualidade. Nos processos produtivos, o monitoramento e controle da variabilidade são fundamentais para a melhoria da qualidade. Com processos sob controle, os produtos apresentam mais qualidade e a linha de produção mais produtividade. Neste contexto, o controle estatístico do processo, através da utilização das cartas de controle, é requisito para as organizações que buscam reduzir a variabilidade dos processos a fim de aumentar a qualidade dos produtos e reduzir seus custos. As cartas de controle univariadas, mais especificamente para variáveis e atributos, monitoram características da qualidade independentes. Embora amplamente utilizadas, em alguns contextos específicos elas falham, sendo mais indicada a utilização de cartas de controle multivariadas, onde as características da qualidade monitoradas são dependentes entre si. Com isso, este artigo tem por objetivo fazer uma revisão bibliográfica sobre as cartas de controle multivariadas e realizar um estudo de caso aplicado no controle estatístico de processo produtivo de vinícolas italianas.Palavras-chave: Controle Estatístico do Processo; Carta de Controle Multivariada; Qualidade do Vinho.

ECONOMIA DA EXPERIÊNCIA NO TURISMO: Compreensão da atividade turística sob um novo olhar

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Alice da Silva Costa

2011-09-01

Full Text Available O presente estudo apresenta o Projeto Economia da Experiência, desenvolvido pelo Ministério do Turismo, na Região Uva e Vinho, nos anos de 2006 e 2007. A compreensão de tal projeto se dá a partir de pesquisa documental em relatórios e manuais elaborados como resultado do Projeto, e também a partir de entrevistas com empreendedores e consultores que estiveram envolvidos na implantação do projeto nas cidades de Bento Gonçalves e Garibaldi. Nestas cidades, utilizou-se também a técnica da observação simples para avaliar os empreendimentos estudados. Os resultados encontrados indicam que o Projeto Economia da Experiência foi um case de sucesso para a Região Uva e Vinho, porém, por tratar-se de um projeto-piloto, apresentou algumas questões que merecem ser aperfeiçoadas.

Genetic diversity and molecular characterization of Saccharomyces cerevisiae strains from winemaking environments

OpenAIRE

Schuller, Dorit Elisabeth

2004-01-01

Tese de doutoramento em Ciências The principal aim of the present work is to assess the genetic diversity of fermenting Saccharomyces cerevisiae strains found in vineyards belonging to the Vinho Verde Region in order to create a strain collection representing the region’s biodiversity wealth as a basis for future strain selection and improvement programs. Validation of molecular techniques for accurate genotyping is an indispensable prerequisite for biogeographical surveys. Molecular ty...

Avaliação do uso da casca do fruto e das folhas de Caesalpinia ferrea Martius como suplemento nutricional de Fe, Mn e Zn Evaluation of the use of the fruit peel and leaves of Caesalpinia ferrea Martius as a nutritional supplement of Fe, Mn and Zn

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Clelivaldo Santos da Silva

2010-09-01

Full Text Available As plantas medicinais podem ser usadas como fontes alternativas de nutrientes minerais na dieta alimentar. Elementos como ferro, manganês e zinco apresentam biodisponibilidade variável em função de suas formas químicas (espécies presentes em um alimento. Este trabalho tem como objetivo avaliar o teor e a biodisponibilidade de ferro, manganês e zinco em extratos da casca do fruto e das folhas de Caesalpinia ferrea Martius por Espectrometria de Absorção Atômica com Chama (FAAS. Os agentes extratores testados foram as soluções de NaOH 0,05 mol. L-1, tampão Tris-HCl 0,05 mol.L-1 (pH= 8, tampão Tris-HCl 0,05 mol.L-1 (pH = 8 em dodecil sulfato de sódio (SDS 1% (m/v, HCl 0,05 mol.L-1 e água quente (60 ºC. A casca do fruto e as folhas de Caesalpinia ferrea Martius apresentaram níveis altos de ferro e manganês quando comparados aos de outras plantas medicinais. Os elementos estudados mostraram predominante associação com compostos de alta e baixa massa molecular, espécies solúveis e insolúveis em água. Dentre os elementos analisados, o ferro apresentou melhor biodisponibilidade na casca do fruto e nas folhas. Manganês e zinco se mostraram mais biodisponível nas folhas. A casca do fruto e as folhas de Caesalpinia ferrea Martius podem ser uma fonte alternativa de ferro, manganês e zinco na dieta alimentar.Medicinal plants can be used as alternative sources of mineral nutrients in the alimentary diet. Elements such as iron, manganese, and zinc present variable bioavailability due to their chemical form (species present in foods. This work has the objective of evaluating the concentration and bioavailability of iron, manganese, and zinc in extracts of the peel and leaves of Caesalpinia ferrea Martius by Flame Atomic Absorption Spectrometry (FAAS. The extraction agents tested were 0.05 mol.L-1 NaOH, 0.05 mol.L-1 Tris-HCl buffer (pH 8.0, 0.05 mol.L-1 Tris-HCl buffer (pH 8.0 containing 1% (m/v sodium dodecylsulfate (SDS, 0.05 mol.L-1

Estudo dos equilíbrios de monossacarídeos com os íons vanadila(IV) e zinco (II) em solução aquosa

OpenAIRE

Guiotoku, Marcela

2002-01-01

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química. Estudo dos equilíbrios de monossacarídeos (ác. D-Glicônico, D-galactono-1,4-lactona, D-Ribono-1,4lactona e 2-deoxi-D-Glicopiranose em solução aquosa. Análise dos complexos formados através de titulação potenciométrica e para o ác. D-Glicônico, medidas de RPE. Estudo do efeito hipoglicêmico do complexo entre ác. D-Glicônico e o íon vanadila tanto ...

Estudo sobre o diagnóstico da giardíase por meio do método Kato-Katz

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Vera Lucia Pagliusi Castilho

1983-06-01

Full Text Available Foi verificado que é possível diagnosticar a giardíase através de exame de fezes realizado pelo método de Kato-Katz, hoje bastante utilizado no Brasil. Todavia, para reconhecimento da protozoose em questão, a eficácia do processo da centrífugo-fiutuação em sulfato de zinco mostrou-se maior. As sensibilidades das técnicas de Kato-Katz e da sedimentação espontânea em água foram equiparáveis, afigurando-se mais produtivas, a propósito do emprego da primeira, as análises efetuadas imediatamente ou após 24 horas em relação à ocasião do preparo.

Disponibilidade de cobre e zinco em solos do sul do Brasil Availability of copper and zinc in soils from southern Brazil

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Leandro Bortolon

2009-06-01

Full Text Available O estudo da eficiência de soluções extratoras multielementares para avaliação da disponibilidade de nutrientes do solo às plantas tem aumentado. O uso dessas soluções aumenta a eficiência dos laboratórios de análise de solo devido à redução de procedimentos analíticos. Além disso, a determinação de nutrientes por espectrometria de emissão ótica por plasma induzido (ICP-OES tem aumentado nos últimos anos, visando principalmente à redução dos procedimentos analíticos e dos limites de detecção. Com os objetivos de selecionar métodos de extração e verificar a eficiência para avaliar a disponibilidade de Cu e Zn para as plantas, foram realizados estudos em casa de vegetação e em laboratório. Em casa de vegetação, amostras de solos representativos do Estado do Rio Grande do Sul foram cultivadas, em vasos de 11 dm³ (a céu aberto, com plantas de milho (Zea mays, por 45 d e, em sequência, com soja (Glycine max, por mais 45 d. Os métodos estudados para extração de Zn e Cu foram: HCl 0,1 mol L-1 (HCl, Mehlich-1 (M1 e Mehlich-3 (M3. Os coeficientes de determinação obtidos entre as quantidade de Cu absorvida pelas plantas e o extraído pelos diferentes métodos foram: HCl = 0,56**, M1 = 0,35*; M3 = 0,46** para as plantas de milho; e HCl = 0,66**, M1 = 0,43*, M3 = 0,93** para as de soja. Para o Zn absorvido pelas plantas e o extraído pelos diferentes métodos, foram: HCl = 0,18*, M1 = 0,32**, M3 = 0,10* e HCl = 0,37*, M1 = 0,36**, M3 = 0,31*, respectivamente para as plantas de milho e de soja. Os métodos tiveram baixa capacidade preditiva na avaliação da disponibilidade de Cu e de Zn para as plantas.The study of the efficiency of multielement extractant solutions to assess the availability of soil nutrients for plants has increased recently. The use of these solutions increases the efficiency of soil analysis laboratories by simplifying analytical procedures. Furthermore, the determination of nutrients by

Composição físico-química do vinho Bordô de Flores da Cunha, RS, elaborado com uvas maturadas em condições de baixa precipitação Physicochemical composition of Bordô wines from Flores da Cunha, RS, made with grapes matured in low rain conditions

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Francine Maria Tecchio

2007-10-01

Full Text Available O Bordô é, depois do Isabel, o vinho de mesa de maior importância econômica na Serra Gaúcha, pois existe um considerável segmento de mercado que o aprecia, especialmente por seu sabor frutado e por sua cor intensa e matiz violeta. Devido a isso e às condições de estiagem que ocorreram no verão de 2005, quando as chuvas corresponderam a 38% da normal climatológica, analisaram-se vinhos Bordô do município de Flores da Cunha, RS, um dos mais importantes produtores da Serra Gaúcha. Os vinhos analisados eram varietalmente puros e elaborados segundo a tecnologia de cada vinícola. Avaliaram-se 39 variáveis, das quais os resultados mais expressivos foram os seguintes: álcool 10,58% v/v; acidez total 91meq L-1; acidez volátil 7,3meq L-1; pH 3,21; extrato seco 24,24g L-1; açúcares redutores 2,90g L-1; extrato seco reduzido 22,34g L-1; cinzas 2,09g L-1; ácido tartárico 5,35g L-1; DO 420 0,480; DO 520 1,296; DO 620 0,184; taninos 1,41g L-1; antocianinas 778,8mg L-1; etanal 14,9mg L-1; acetato de etila 59,3mg L-1; metanol 290,9mg L-1; 1-propanol 24,9mg L-1; 2-metiL-1-propanol 40,6mg L-1; 2-metiL-1-butanol 45,9mg L-1; 3-metiL-1-butanol 149,1mg L-1; soma dos álcoois superiores 260,5mg L-1; e K 953mg L-1.The Bordô, after Isabel, is the table wine presenting the greater economic importance in the Serra Gaúcha region, because there is a segment of the market that likes its characteristics, specially its fruity flavor, color intensity, and violet hue. Due to these aspects and to the very dry climatic conditions in the 2005 summer, where rain represented 38% of the climatological normal, Bordô wines were analyzed from the commune of Flores da Cunha, RS, Brazil, one of the most important producers of the Serra Gaúcha region. Analyzed wines were varietal ones and made according to the technology of each winery. Thirty nine variables were evaluated and the average parameters of the most expressive ones were the following: alcohol 10.58% v

Identification of yeasts Isolated from processed and frozen cocoa (Theobroma cacao pulp for wine production

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Rita de Cássia Trindade

1999-01-01

Full Text Available The alternative use of cocoa (Theobroma cacao for wine production was tested. The pulp samples, obtained from Formosa farm, Itacaré, Brazil, were diluted, homogenized and inoculated on Sabouraud dextrose agar medium (SDA and incubated at 28º C for 5-8 days. Selected colonies were tested for the ability to ferment cocoa pulp and divided into fermentative, non-fermentative and weak/late fermentative species. Isolates characterized as fermentative were further tested in a small-scale wine production plant and identified. Species from the genus Brettanomyces constituted the main fermentative yeasts, with the exception of two Kloeckera apis samples. The final wine product was normally pale or clear, making clarification unnecessary, and with a sweet or dry pleasant flavor. The predominance of Brettanomyces species in cocoa pulp indicated its ecological importance in this environment and pointed to an active role of Brettanomyces in the deterioration process of the processed cocoa pulp.O uso alternativo de cacau (Theobroma cacao para produção de vinho foi testado. A polpa de cacau foi obtida da Fazenda Formosa, Itacaré, Brasil. As amostras de polpa foram diluídas, homogeneizadas e inoculadas em meio de Sabouraud dextrose e incubadas a 28°C por 5-8 dias. Colônias selecionadas foram testadas quanto à habilidade de fermentar a polpa de cacau e divididas em fermentadoras, não-fermentadoras e fermentadoras lentas. As amostras fermentadoras foram identificadas e testadas para produção de vinho de cacau em escala piloto. A maioria das amostras fermentadoras pertencem ao gênero Brettanomyces, com exceção de duas amostras de Kloeckera apis. O vinho obtido apresentou coloração fraca e clara, tornando a clarificação desnecessária, além de sabor doce e agradável. A predominância de espécies de Brettanomyces na polpa de cacau poderia indicar sua importância ecológica neste ambiente e sugere uma participação ativa dessas leveduras nos

Casa do Alambique, estrutura rara e monumental

OpenAIRE

Cardoso, João Luís

2014-01-01

Uma intervenção arqueológica realizada em 2009 na Casa do Alambique, localizada na Quinta do Marquês de Pombal, em Oeiras, evidenciou a importância da produção de aguardente a partir da destilação do bagaço ou do vinho naquela quinta setecentista. O seu estudo, através da escavação e do registo, revelou assinaláveis cuidados técnicos, viabilizados por um já desenvolvido conhecimento científico, alicerçado no empirismo, conforme era usual na época. Trata-se de uma rara e monumental estru...

Morphometry of the oviduct of the brown egg layer hens submitted different methods of molt induction

OpenAIRE

Araújo, Cristiane Soares da Silva [UNESP; Artoni, Silvana Martinez Baraldi [UNESP; Araújo, Lúcio Francelino [UNESP; Junqueira, Otto Mack [UNESP; Barbosa, Luis Carlos Garibaldi Simon [UNESP; Lima, César Gonçalves de [UNESP

2007-01-01

Este experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a morfometria do oviduto de poedeiras submetidas a diferentes métodos de indução de muda forçada. Duzentas e oito aves com 58 semanas de idade foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (método Califórnia, dieta com alto teor de zinco, dieta com baixo cálcio e com baixo sódio) e quatro repetições de 12 aves cada. Avaliou-se a biometria do oviduto no início do experimento, no 28°. dia e em ...

Alterações nos teores nutricionais foliares de bananeira 'prata-anã' adubada com composto orgânico em cinco ciclos de produção

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Erval Rafael Damatto Junior

2011-10-01

Full Text Available O presente trabalho objetivou avaliar o estado nutricional da bananeira-'Prata-anã' durante cinco ciclos de cultivo com adubação orgânica, no município de Botucatu-SP. As plantas foram adubadas com composto orgânico produzido a partir de serragem de madeira e esterco bovino, em que os tratamentos foram constituídos de doses desse composto (0; 98,5; 197,0; 290,5 e 394,0 g de K2O/planta. Empregou-se delineamento experimental em blocos casualizados, com cinco tratamentos e cinco repetições. No florescimento das plantas em cada ciclo, foram retiradas amostras foliares de duas plantas por parcela para serem analisados os teores de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, boro, cobre, ferro, manganês e zinco. A maior parte dos macronutrientes presentes nas folhas não foi influenciada pelo incremento de doses de composto orgânico. No decorrer dos ciclos avaliados, os teores foliares de nitrogênio, fósforo, potássio, enxofre, boro, ferro e manganês diminuíram, enquanto o cálcio e o magnésio se acumularam nas plantas. Os teores de potássio estavam abaixo dos padrões para a cultura no Estado de São Paulo, em todos os anos avaliados, mesmo assim as plantas não apresentaram sintomas de deficiência ou queda de produção, inferindo-se que a faixa considerada como adequada para a cultivar pode ser inferior aos padrões atualmente adotados.

Compatibilidade entre acaricidas e fertilizantes foliares em função de diferentes águas no controle do ácaro da leprose dos citros Brevipalpus phoenicis Compatibility between acaricides and foliar fertilizers in different water resources for citrus leprosis mite control Brevipalpus phoenicis

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Daniel Júnior de Andrade

2013-03-01

Full Text Available A adição de fertilizantes foliares à calda acaricida é frequentemente empregada na citricultura com o intuito de reduzir os custos das aplicações. Todavia, as implicações desta prática, na maioria dos casos, são desconhecidas. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de caldas acaricidas em mistura com fertilizantes foliares e preparadas com diferentes águas no controle do ácaro B. phoenicis. Foram realizados dois experimentos em laboratório, nos anos de 2009 e 2010, utilizando-se de frutos de laranja para conter ácaros Brevipalpus phoenicis. Um dos experimentos constou de três bioensaios, nos quais se procurou verificar o efeito das misturas entre fertilizantes foliares e os acaricidas cyhexatin, propargite e acrinatrhrin sobre B. phoenicis. No outro experimento, além de verificar o efeito das misturas de fertilizantes com os acaricidas propargite e acrinatrhrin, buscou-se também avaliar o efeito de águas coletadas em diferentes fontes utilizadas no preparo das caldas sobre B. phoenicis. Os resultados evidenciaram que a aplicação dos fertilizantes foliares cloreto de zinco, cloreto de manganês, ureia e a mistura de fosfito de potássio + ureia + cloreto de zinco não afetaram a ação dos acaricidas cyhexatin, propargite e acrinathrin sobre o controle de B. phoenicis. As misturas dos cloretos de zinco e de manganês com o sulfato de magnésio e a adição de fosfito de potássio diminuíram a eficiência dos acaricidas propargite e acrinathrin, não devendo, a princípio, ser adicionadas numa mesma aplicação. Águas provenientes dos municípios paulistas de Itápolis, Pirangi e Pirassununga interferiram na ação dos acaricidas propargite e acrinathin sobre B. phoenicis, sendo que a água coletada em Itápolis apresentou resultados superiores em termos de eficiência. Verificaram-se alterações dos valores de pH e da condutividade elétrica após a adição de alguns dos fertilizantes à calda acaricida.The addition

Caracterização de Polímeros e Determinação de Constituintes Inorgânicos em Embalagens Plásticas Metalizadas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Soares Eufemia P.

2002-01-01

Full Text Available Este trabalho apresenta os resultados analíticos da determinação de elementos químicos em materiais plásticos metalizados, obtidos por análise por ativação com nêutrons (NAA e os resultados da identificação de polímeros por espectroscopia no infravermelho (IR e calorimetria exploratória diferencial (DSC. Foram coletadas amostras de plásticos metalizados de embalagens de alimentos e cosméticos. Os resultados dos testes IR e DSC indicaram que os tipos de polímeros usados em plásticos metalizados são polietileno, polipropileno, poli(tereftalato de etileno e poliestireno. A NAA consistiu em irradiar as amostras e padrões com fluxo de nêutrons térmicos do reator nuclear IEA-R1, seguido da medida da atividade dos raios gama induzidos usando um detector de Germânio hiperpuro acoplado ao espectrômetro de raios gama. Elementos tóxicos como arsênio, cádmio, cromo, níquel e antimônio assim como elementos não tóxicos como bário, cálcio, cobalto, ferro, escândio, selênio e zinco foram determinados e suas concentrações apresentaram grande variabilidade entre as amostras. A análise de polímeros e elementos tóxicos é de grande interesse para o desenvolvimento de processos adequados e seguros para reciclagem e incineração de embalagens plásticas metalizadas, sem causar danos ao ambiente.

Proteinograma e teores de cobre, ferro e zinco no soro sanguíneo de ovelhas da raça Santa Inês com mastite experimental por Staphylococcus aureus Proteinogram and serum concentrations of copper, iron and zinc in Santa Inês ewes with Staphylococcus aureus experimentally induced mastitis

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Nivaldo de Azevêdo Costa

2010-05-01

Full Text Available Este estudo teve por objetivo avaliar o proteinograma e os teores de cobre, ferro e zinco no soro sangüíneo de ovelhas com mastite induzida por cepa de campo de Staphylococcus aureus. Foram utilizadas 10 ovelhas da raça Santa Inês, primíparas, recém-paridas, com aproximadamente dois anos de idade e bom estado nutricional. Inoculou-se na metade direita da glândula mamária 1,0x10(4 UFC/mL da bactéria, enquanto que a metade esquerda serviu como controle. Os animais foram acompanhados diariamente e a partir do diagnóstico clínico de mastite, procedeu-se colheita do material para realização do proteinograma sérico em gel de poliacrilamida contendo dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE e para determinação do teor plasmático de fibrinogênio e das concentrações séricas de cobre, ferro e zinco em 16 momentos a saber: antes da inoculação (controle e 12h, 24h, 36h, 48h, 60h, 72h, 84h, 96h, 108h, 120h, 132h, 168h, 180h, 288h e 336h após a inoculação (p.i.. Todas as ovelhas apresentaram quadro clínico de mastite, com perda da funcionalidade da glândula mamária. O proteinograma permitiu a identificação de 23 proteínas, cujos pesos moleculares (PM variaram de 26.000 a 185.000 dáltons (Da, incluindo proteínas de fase aguda, IgG e IgA. Notou-se aumento significativo nas concentrações de haptoglobina e ceruloplasmina, assim como de IgG e IgA. Não se constatou alteração nos teores de antitripisina e de glicoproteína ácida .Verificou-se diminuição nos teores de ferro e zinco e elevação na concentração de cobre. Constatou-se correlação positiva entre o teor plasmático de fibrinogênio e as concentrações séricas de ceruloplasmina (r=0,74, a haptoglobina (r=0,62 e IgA(r=0,62. Estes resultados mostram a importância das proteínas de fase aguda ceruloplasmina e haptoglobina como indicadores auxiliares da infecção intramamária de ovelhas, assim como ratifica a relevância do fibrinogênio como marcador inflamat

Influência da altitude na qualidade das uvas 'Chardonnay' e 'Pinot Noir' em Minas Gerais Altitude influence on the quality of 'Chardonnay' and 'Pinot Noir' grapes in the state of Minas Gerais

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Murillo de Albuquerque Regina

2010-03-01

Full Text Available No Sul e Sudeste brasileiros, o excesso de chuvas durante o período de maturação afeta negativamente a qualidade dos vinhos tintos. Por outro lado, estas regiões possuem potencial para a elaboração de espumantes, uma vez que, para a elaboração desta bebida, a uva é colhida antes de completar o amadurecimento. No Estado de Minas Gerais, as condições de verão chuvoso estão presentes em todas as regiões de potencial vitícola, e a variação de altitude entre elas pode exercer influência na composição das uvas. Desta forma, este estudo buscou avaliar o potencial de maturação de uvas 'Chardonnay' e 'Pinot Noir' destinadas à elaboração de espumantes em dois locais de Minas Gerais: Cordislândia (873m e Caldas (1.150m. As plantas foram enxertadas sobre 1.103 Paulsen e conduzidas em espaldeira. Foram avaliados os teores de sólidos solúveis totais, acidez total, ácidos málico e tartárico, e pH do mosto, tamanho e massa das bagas, compostos fenólicos nas cascas e sementes, antocianinas na casca e açúcares solúveis nas bagas, em duas safras consecutivas. As bagas apresentaram maior tamanho e massa quando cultivadas em Caldas. As uvas colhidas em Cordislândia apresentaram maior grau de maturação, sendo observados maior pH, maiores teores de glicose e frutose, e quantidade inferior de acidez e fenólicos totais nas sementes. Os maiores teores de ácido málico presentes nas uvas provenientes de Caldas sugerem que esta região pode ser mais indicada à produção de uvas para elaboração de vinhos espumantes.In the southern and southeastern of Brazil, the excessive rainfall during the maturation period negatively affects the quality of red wines. On the other hand, these regions have great potential for the development of sparklings since that for the elaboration of this drink, the grape is harvested before complete its maturation. In the state of Minas Gerais, the conditions of rainy summer season are present in all

Avaliação da radiopacidade de quatro cimentos endodônticos

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Augusto César Werlang

2016-04-01

Full Text Available Introdução: A radiopacidade é um importante fator no tratamento endodôntico, através dela os cimentos obturadores são visualizados e, assim, pode-se avaliar a qualidade da obturação do sistema de canais radiculares. Objetivo: Foi verificar o nível de radiopacidade de 04 cimentos obturadores de diferentes composições, sendo eles: Endofill, à base de Óxido de Zinco e Eugenol, Pulp Canal Sealer, à base de Óxido de Zinco e Eugenol mais Prata, Sealapex, à base de Hidróxido de Cálcio, e AH Plus, à base de resina. Metodologia: Foram avaliados 3 corpos de prova para cada material obturador utilizando tubos de silicone de medidas: 05 mm de diâmetro e 2 mm de altura, espatulou-se os cimentos de acordo com a recomendação do fabricante, o cimento obturador foi escoado em um tubo de silicone, utilizando vibrador de gesso evitando a formação de bolhas no material. Os corpos de prova foram expostos a raios-x em tempo de sensibilização de 0,5 segundos utilizando a radiografia digital com o sistema Suarez Sensor. Os corpos foram deixados em estufa por 72 horas, umidade do ar em 100%, à 37º. Para comparação da radiopacidade, foi feita uma exposição de cada amostra cimento, as imagens foram analisadas e comparadas pela escala de cinza e avaliadas em histograma através do software CorelDraw®. Resultados: A ordem de radiopacidade obtida, de mais radiopaco para menos, foi: AH Plus, Pulp Canal Sealer, Sealapex e Endofill. Conclusão: Independente do método radiográfico empregado, digital ou convencional, a ordem de radiopacidade dos cimentos não foi alterada.

Valores de referência local e avaliação da contaminação por zinco em solos adjacentes a áreas mineradas no município de Vazante-MG

OpenAIRE

Borges Júnior,Meubles; Mello,Jaime Wilson Vargas de; Schaefer,Carlos Ernesto G. R.; Dussin,Tânia Mara; Abrahão,Walter Antônio Pereira

2008-01-01

A contaminação dos solos por metais pesados é um problema atual que requer abordagem adequada, tendo em vista as necessidades da sociedade moderna. Em áreas de mineração, a avaliação da contaminação de solos constitui ferramenta importante para o gerenciamento de áreas degradadas. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de estabelecer valores de referência local (VRL) para Zn em solos adjacentes a áreas mineradas no município de Vazante-MG, tendo em vista avaliar a contaminação ambienta...

ESTUDOS PRELIMINARES SOBRE A ORIGEM DOS COMPOSTOS SULFORADOS PRESENTES NA CACHAÇA

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GISELE LETíCIA ALVES

2009-07-01

Full Text Available

Os compostos sulfurados são geralmente responsáveis por aromas desagradáveis em alimentos e bebidas. A presença desses compostos na cachaça pode causar defeito capaz de comprometer a qualidade final do produto. Com vistas a determinar a origem dos compostos sulfurados presentes na cachaça, foram produzidas, em seis ensaios distintos, amostras dessa bebida, oriundas de vinhos comuns (caldo fermentado submetidos ou não à centrifugação antes da destilação, e determinados os teores de enxofre presentes. Os teores de enxofre presentes revelaram-se significativamente maiores (p ≤ 0,05 nas amostras de vinho não centrifugadas, indicando haver degradação de aminoácidos sulfurados das proteínas da levedura durante o processo de destilação e, assim, produção dos compostos sulfurados que aparecem nos destilados. Os resultados dos testes de aceitação também indicaram que o processo de centrifugação melhorou significativamente o aroma, o sabor e a impressão global das amostras de cachaça. Com base nos dados obtidos, é possível afirmar que pelo menos parte dos compostos sulfurados presentes nas aguardentes de cana tem origem nas estruturas protéicas das leveduras e são formados durante a destilação da bebida. Além disso, pode-se inferir que a centrifugação do vinho representa opção tecnológica válida para reduzir os teores de enxofre presentes nas aguardentes de cana e, assim, melhorar sua qualidade sensorial.

Transcrição reversa na determinação da expressão do mRNA para a enzima conversora de angiotensina testicular em animais tratados com zinco Assessment of the reverse transcriptase polymerase chain reaction technique in the determination of the mRNA expression for the testicular angiotensin-converting enzyme in zinc treated rats

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Gilberto Simeone Henriques

2005-12-01

Full Text Available OBJETIVO: O objetivo deste trabalho foi otimizar as condições reacionais capazes de ocasionar variabilidade e de introduzir erros sistemáticos na reação em cadeia pela polimerase aplicada à análise da expressão gênica da isoforma testicular da enzima conversora de angiotensina. MÉTODOS: Avaliaram-se a concentração de cDNA, a concentração dos iniciadores, a temperatura de hibridização e o número de ciclos de desnaturação, hibridização e extensão. Para tanto, extraiu-se o RNA total por meio da reação com fenol-clorofórmio e isotiocianato de guanidina de amostras de testículos de ratos Wistar alimentados com uma ração contendo zinco. Em seguida, gerou-se o cDNA por transcrição reversa. Utilizando-se iniciadores específicos, amplificaram-se o gene de interesse (isoforma testicular da enzima conversora de angiotensina e o gene controle Gliceraldeído-3-Fosfato-Desidrogenase. As amostras foram então aplicadas em gel de agarose e submetidas à eletroforese, coradas em brometo de etídio e visualizadas sob luz ultravioleta. RESULTADOS: Demonstrou-se que a melhor condição reacional para a reação em cadeia pela polimerase da isoforma testicular da enzima conversora de angiotensina e do Gliceraldeído-3-Fosfato-Desidrogenase foi: (1 concentração inicial de cDNA de 2µg, (2 concentração de iniciadores de 200nM, (3 temperatura de hibridização entre 57,5ºC e 60,1ºC e (4 33 ciclos. CONCLUSÃO: Com essa otimização pôde-se minimizar as interferências sobre a técnica, contribuindo-se para a obtenção de dados comparativos a respeito da expressão gênica da enzima conversora de angiotensina testicular.OBJETIVE: The aim of the present work was to optimize the reaction conditions capable of generating variability and introducing systematic errors in the chain reaction of the polymerase used to analyze the gene expression for the testicular isoform of the angiotensin-converting enzyme. METHODS:The cDNA concentration

Tratamento de sementes de soja com micronutrientes Soybean seeds treated with micronutrients

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Sérgio de Assis Librelotto Rubin

1995-01-01

Full Text Available Foram conduzidos dois experimentos na Estação Experimental de Júlio de Castilhos, RS, nos anos agrícolas 1990/91 e 1991/92, a fim de verificar a resposta da soja à aplicação de zinco, boro, molibdênio e cobalto nas sementes, em duas doses de calcário no solo Passo Fundo (LE. Utilizou-se o delineamento blocos ao acaso, em parcelas subdivididas com três repetições, estabelecendo-se nas parcelas duas doses de calcário (sem e com 17,7t/ha e nas subparcelas formulações de zinco, boro, molibdênio e cobalto (0,875; 0,062; 0,150 e 0,012g/kg de sementes aplicadas nas sementes junto com o inoculante. Os tratamentos constaram de testemunha, molibdênio e zinco isolados, combinados entre si e associados a boro e cobalto, nas formulações em forma de pó (Biocrop Soja e fluída (fonte experimental MIQL 44-90A. Os resultados obtidos evidenciam que, na condição sem calcário, os tratamentos de sementes com molibdênio aumentam o rendimento de grãos. Na condição com calcário, não há resposta a aplicação dos micronutrientes.The expenment was conducted in the Julio de Castilhos Experimental Station, RS, in 1990/91 and 1991/92 seasons. The effect of soybean seeds treated with zinc, boron, molybdenum and cobait, in two lime doses in Passo Fundo soil was evaluated. A completely randomized design with split plot with three replications was used. The lime doses formed the mam plots (zero and 17.71/ha and zinc, boron, molybdenum and cobait formulation (0.875; 0.062; 0.150 and 0.012gkg of seeds were the sub-plots. The treatments were contlol, molybdenum and zinc isolated and combinated with boron and cobait, with powder (Soybean Biocrop and solution (MIQL 44-90A formulation. The results indicate that withouth lime application, seeds treated with molybdenum had an increment in grain yield. However witht liming no difference in grain yield was observed.

Concentração de elementos traços em serpentes do litoral e da região serrana do Espírito Santo

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Alexandra Frossard

Full Text Available RESUMO: Os elementos químicos, em sua maioria, encontram-se em ciclos bioquímicos e geoquímicos fechados e em concentrações que não causam efeitos nocivos aos organismos. Contudo, ações antrópicas aceleradas promovem alterações ambientais, como o aumento no aporte de contaminantes. Com essas informações, o presente trabalho buscou caracterizar a presença aos elementos traços em duas espécies de serpentes comuns na região sudeste, Boa constrictor e Bothrops jararaca. Os exemplares de B. constrictor (n=18 foram provenientes de atropelamentos ocorridos no trecho da Rodovia ES-060 do Km 0 ao Km 67,5. Os exemplares de B. jararaca (n=18 foram capturados por fazendeiros na zona rural da região serrana do Espírito Santo. Foram analisados 1 grama de fragmento de rim, de espécimes necropsiados. Os rins coletados foram digeridos com mistura ácida (HNO3;HCl; 1:1 a 300oC, 40min e a quantificação de microelementos (Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb e Zn foi realizada por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES. Não foram observadas diferenças significativas entre machos e fêmeas, exceto para Cromo nas B. constrictor (p=0,03, com média de 1,6595 nas concentrações de Cr nas fêmeas e 0,2896 em machos. Contudo, quando foram comparadas as diferentes espécies de serpentes, diferentes concentrações foram encontradas, para todos os elementos determinados, com destaque para o Ferro com uma concentração de 106,2mg/g em B. constrictor e 120,3mg/g em B. jararaca, provavelmente por esses animais virem de áreas próximas à portos de minério de ferro. A concentração de Zinco em B. constrictor foi de 1261,8mg/g e em B. jararaca foi de 28,4mg/g. O presente estudo indica que as serpentes analisadas, que habitam as regiões da Grande Vitória e serrana do Espírito Santo apresentam elevadas concentrações dos microelementos Zn e Fe.

Síntese e caracterização de copolímeros de estireno e divinilbenzeno clorometilados Synthesis and characterization of chloromethylated styrene-divinylbenzene copolymers

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Viviane G. Teixeira

2004-01-01

Full Text Available A reação de clorometilação de copolímeros de estireno e divinilbenzeno (S-DVB em presença de HCl, formaldeído e cloreto de zinco foi estudada em meios aquoso e orgânico. O copolímero S-DVB foi, primeiramente, sintetizado por polimerização em suspensão e caracterizado quanto às suas propriedades porosas. Em meio aquoso, o copolímero foi clorometilado borbulhando-se HCl na mistura de solução aquosa de formaldeído a 37% (formalina 37% e solução aquosa de cloreto de zinco (catalisador. Em meio orgânico (1,2-dicloroetano, foram usados HCl (borbulhado na solução reacional, paraformaldeído e cloreto de zinco sólido. A presença de grupos clorometila foi identificada por espectroscopia na região do infravermelho e o teor desses grupos foi determinado por titulação potenciométrica dos íons cloreto, liberados após a reação de quaternização com piridina. A reação em meio aquoso originou copolímeros com baixos graus de clorometilação, mesmo sob condições drásticas (uso do catalisador sólido e ácido clorídrico concentrado como meio reacional. Em meio orgânico, devido à maior estabilidade do eletrófilo, foram originados copolímeros com teores mais altos de grupos clorometila. Foi estudada a influência dos parâmetros reacionais sobre o grau de clorometilação dos copolímeros em meio orgânico. A temperatura e a razão copolímero/catalisador foram parâmetros determinantes do grau de clorometilação obtido.Cloromethylation of styrene-divinylbenzene copolymer (S-DVB in presence of hydrogen chloride, formaldehyde and zinc chloride was studied in aqueous and organic media. S-DVB was first synthesized by suspension polymerization and its porosity was characterized. In aqueous medium, S-DVB was chloromethylated by using a mixture of hydrogen chloride, aqueous formaldehyde solution (formalin 37% and aqueous zinc chloride solution as catalyst. In organic medium (1,2-dichloroethane, a mixture of hydrogen chloride

Consumo alimentar e estado nutricional de mulheres em quimioterapia

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Isabela Borges Ferreira

2016-07-01

Full Text Available Resumo O objetivo deste estudo foi analisar o consumo alimentar e o estado nutricional de mulheres com câncer de mama (CM em quimioterapia (QT. A avaliação dietética quantitativa foi realizada de acordo com as Dietary Reference Intakes (DRI e a avaliação qualitativa pelo Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R. Dentre o total de pacientes (n = 20, 60% (n = 12 apresentaram circunferência da cintura igual ou superior a 88 cm. Foi verificado 75% (n = 15 de indivíduos com excesso de peso. A média da ingestão de cálcio, cobre, ferro, fibra alimentar, magnésio, potássio, vitamina A, niacina, vitamina B6 e zinco encontrava-se abaixo da recomendação de ingestão adequada e o consumo de vitamina C, fósforo, manganês, sódio e tiamina encontrava-se acima. Quanto à análise do IQD-R, 80% (n = 16 das pacientes apresentaram uma “dieta que requer modificações”, enquanto que 20% (n = 4 apresentaram uma “dieta saudável”. Observou-se elevado excesso de peso, desequilíbrio na ingestão de micronutrientes e dieta que necessita melhorias. Dessa forma, a criação e a utilização de um protocolo de intervenção nutricional são de grande relevância para melhorar a dieta de pacientes com CM que realizam QT.

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DE MINERAIS DE MARISCOS CRUS E COZIDOS DA CIDADE DE NATAL/RN

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PEDROSA Lucia de Fátima Campos

2001-01-01

Full Text Available Este estudo teve como objetivo analisar a composição centesimal e os teores de zinco, cobre e ferro de cinco tipos de mariscos crus e cozidos: Camarão (Penaeus brasiliensis, Caranguejo (Ucides cordatus, Lagosta (Panulirus argus, Ostra (Crassostrea rhizophorae e Mexilhão (Anomalocardia brasiliana, crus e cozidos, provenientes da cidade de Natal/RN. As amostras da parte comestível de cada alimento foram adquiridas em peixaria do cais do porto. Os mariscos foram considerados fontes expressivas de proteínas e minerais, enquanto as quantidades de lipídeos e calorias foram baixas. Observou-se na maioria das amostras teores de proteínas e de cinzas aumentados após a cocção. A concentração de zinco foi variada, apresentando-se a ostra como a maior fonte dentre as espécies estudadas. Os maiores teores de ferro e cobre foram verificados no mexilhão e na ostra. A cocção provocou perdas de 50% de cobre no mexilhão e praticamente não alterou as concentrações do referido nutriente no caranguejo. Esperamos que estes resultados contribuam para bancos de dados que auxiliarão na melhor estimativa de consumo de nutrientes em inquéritos dietéticos.

Determinação de cobre, ferro, manganês e zinco, num mesmo extrato de planta, por potometria de chama de absorção The determination of copper, iron, manganese and zinc in a bulk plant extract by atomic absorption spectrophotometry

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J. Romano Gallo

1971-05-01

Full Text Available É apresentado um método de determinação, num mesmo extrato de planta, de ferro, manganês e zinco na fase aquosa, e de cobre, após sua extração em solvente orgânico. Para êsse estudo usou-se um analisador automático de absorção atômica Perkin-Elmer, modêlo 4A. Somente á silica, em certas concentrações, poderá constituir problema na determinação de manganês ou ferro, na ausência de cálcio. Na extração quantitativa do cobre é necessário conservar o pH abaixo de 2, para evitar interferência de ferro.A method was developed to determine quantitatively Cu, Fe, Mn and Zn in a bulk plant extract, using flame absorption photometry. The process measures Fe, Mn and Zn directly in the aqueous solution, but a concentration of the extract with organic solvents is required for copper determination. Essentially the process consists in obtaining the plant extract through digestion of 1.000 g of the ground dry samples, with HNO3 and later with HC10(4-H2S0(4 (7:1 v/v, then the solution is diluted to 50 ml with water. Thirty ml of this solution are transferred to a separatory funnel, where the copper is extracted by the ammonium pyrrolidine dithiocarbamate/ methyl isobutyl ketone system, and its amount determined. It is necessary to keep the pH below 2 to avoid interference of Fe on Cu determination. Mn, Fe and Zn are determined directly in the remaining 20 ml of plant extract. It has been noticed that silicon might cause some problems in the determination of Fe and Mn, in the absence of Ca. All the determinations were made in a Perkin-Elmer mod. 4A atomic absorption automatic analyser.

Evaluation of <em>HER2em> Gene Amplification in Breast Cancer Using Nuclei Microarray <em>in em>S>itu em>Hybridization

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Xuefeng Zhang

2012-05-01

Full Text Available Fluorescence<em> em>>in situ em>hybridization (FISH assay is considered the “gold standard” in evaluating <em>HER2/neu (HER2em> gene status. However, FISH detection is costly and time consuming. Thus, we established nuclei microarray with extracted intact nuclei from paraffin embedded breast cancer tissues for FISH detection. The nuclei microarray FISH (NMFISH technology serves as a useful platform for analyzing <em>HER2em> gene/chromosome 17 centromere ratio. We examined <em>HER2em> gene status in 152 cases of invasive ductal carcinomas of the breast that were resected surgically with FISH and NMFISH. <em>HER2em> gene amplification status was classified according to the guidelines of the American Society of Clinical Oncology and College of American Pathologists (ASCO/CAP. Comparison of the cut-off values for <em>HER2em>/chromosome 17 centromere copy number ratio obtained by NMFISH and FISH showed that there was almost perfect agreement between the two methods (κ coefficient 0.920. The results of the two methods were almost consistent for the evaluation of <em>HER2em> gene counts. The present study proved that NMFISH is comparable with FISH for evaluating <em>HER2em> gene status. The use of nuclei microarray technology is highly efficient, time and reagent conserving and inexpensive.

Neonatal Phosphate Nutrition Alters <em>in em>Vivo> and <em>in em>Vitro> Satellite Cell Activity in Pigs