Uses of continuous measuring techniques for optimizing the operation of municipal sewage treatment plants; Einsatzmoeglichkeiten kontinuierlicher Messtechnik zur Betriebsoptimierung kommunaler Klaeranlagen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Wedi, D [Vermicon AG, Muenchen/Braunschweig (Germany)

1998-12-31

Three different optimization measures are briefly discussed, each of which was carried out with the support of continuous measurements: efforts to enhance the sedimentation performance of a final sedimentation tank, investigations to establish the nitrification performance of an existing plant, and measurements permitting optimized parametrization of the complex control of a new sewage treatement plant. (orig./SR) [Deutsch] Es werden drei verschiedene Optimierungsmassnahmen kurz erlaeutert, die jeweils mit Unterstutzung kontinuierlicher Messungen erfolgten: Arbeiten zur Verbesserung der Sedimentationsleistung eines Nachklaerbeckens, Untersuchungen zur besseren Nachrechnung der Nitrifikationskapazitaet einer bestehenden Anlage und Messungen zur optimierten Parametrierung einer komplexeren Regelung einer neuen Klaeranlage. (orig./SR)

Uses of continuous measuring techniques for optimizing the operation of municipal sewage treatment plants; Einsatzmoeglichkeiten kontinuierlicher Messtechnik zur Betriebsoptimierung kommunaler Klaeranlagen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Wedi, D. [Vermicon AG, Muenchen/Braunschweig (Germany)

1997-12-31

Three different optimization measures are briefly discussed, each of which was carried out with the support of continuous measurements: efforts to enhance the sedimentation performance of a final sedimentation tank, investigations to establish the nitrification performance of an existing plant, and measurements permitting optimized parametrization of the complex control of a new sewage treatement plant. (orig./SR) [Deutsch] Es werden drei verschiedene Optimierungsmassnahmen kurz erlaeutert, die jeweils mit Unterstutzung kontinuierlicher Messungen erfolgten: Arbeiten zur Verbesserung der Sedimentationsleistung eines Nachklaerbeckens, Untersuchungen zur besseren Nachrechnung der Nitrifikationskapazitaet einer bestehenden Anlage und Messungen zur optimierten Parametrierung einer komplexeren Regelung einer neuen Klaeranlage. (orig./SR)

Investigations of co-combustion of plastics in a coal dust furnace; Untersuchungen zur Mitverbrennung von Kunststoffen in einer Kohlestaubfeuerung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Gerhardt, T; Spliethoff, H; Hein, K R.G. [Stuttgart Univ. (Germany). Inst. fuer Verfahrenstechnik und Dampfkesselwesen (IVD); Christill, M; Kicherer, A; Seifert, H [BASF AG, Verfahrenstechnik-ZET/EH-L544, Ludwigshafen am Rhein (Germany)

1997-12-31

In a cooperation project of the Institute of Process Engineering and Power Plant TEchnology (IVD) at the University of Stuttgart and the BASF AG, investigations of co-combustion of plastic material in a coal dust furnace were carried out. The central question of the research work was the ignition and burnout of the particles in dependence of the residence time in the hot part of the furnace. Particle sizes were varied with the aim to define the largest possible particle size in order to minimize the cost of fuel preparation by grinding. On the other hand, tests were made with pure materials and synthetic mixtures of these in order to characterize the influence of different types of plastic. The investigations showed that plastics are suited as fuels for coal dust furnaces, and that the cost of fuel preparation can be reduced to an acceptable level. With polyethylene, which is difficult to ignite, an upper particle size limit of 1.25 to 1.5 mm was reached in the IVD test stand. In industrial applications with a different burner arrangement, even better results may be expected. (orig/AKB) [Deutsch] In einer Zusammenarbeit zwischen dem Institut fuer Verfahrenstechnik und Dampfkesselwesen (IVD) der Universitaet Stuttgart und der BASF AG wurden Versuche zur Coverbrennung von Kunststoffen in einer Kohlenstaubfeuerung durchgefuehrt. Im Mittelpunkt der Untersuchungen standen Zuendung und Abbrand der Kunststoffpartikel in Abhaengigkeit von der Verweilzeit im heissen Bereich der Brennkanner. Variiert wurden hierzu zum einen die Partikelgroessen mit dem Ziel, den Aufbereitungsaufwand durch Zerkleinerung zu minimieren. Zur Charakterisierung der Einfluesse verschiedener Kunststoffarten wurden die Versuche mit unterschiedlichen Reinkunststoffen und synthetischen Mischungen durchgefuehrt. Die Versuche zeigen, dass sich Kunststoffe mit vertretbarem Mahlaufwand in der Staubfeuerung einsetzen lassen. Am Beispiel des Polyethylen, eines der thermogravimetrischen Analyse nach relativ

Investigations of co-combustion of plastics in a coal dust furnace; Untersuchungen zur Mitverbrennung von Kunststoffen in einer Kohlestaubfeuerung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Gerhardt, T.; Spliethoff, H.; Hein, K.R.G. [Stuttgart Univ. (Germany). Inst. fuer Verfahrenstechnik und Dampfkesselwesen (IVD); Christill, M.; Kicherer, A.; Seifert, H. [BASF AG, Verfahrenstechnik-ZET/EH-L544, Ludwigshafen am Rhein (Germany)

1996-12-31

In a cooperation project of the Institute of Process Engineering and Power Plant TEchnology (IVD) at the University of Stuttgart and the BASF AG, investigations of co-combustion of plastic material in a coal dust furnace were carried out. The central question of the research work was the ignition and burnout of the particles in dependence of the residence time in the hot part of the furnace. Particle sizes were varied with the aim to define the largest possible particle size in order to minimize the cost of fuel preparation by grinding. On the other hand, tests were made with pure materials and synthetic mixtures of these in order to characterize the influence of different types of plastic. The investigations showed that plastics are suited as fuels for coal dust furnaces, and that the cost of fuel preparation can be reduced to an acceptable level. With polyethylene, which is difficult to ignite, an upper particle size limit of 1.25 to 1.5 mm was reached in the IVD test stand. In industrial applications with a different burner arrangement, even better results may be expected. (orig/AKB) [Deutsch] In einer Zusammenarbeit zwischen dem Institut fuer Verfahrenstechnik und Dampfkesselwesen (IVD) der Universitaet Stuttgart und der BASF AG wurden Versuche zur Coverbrennung von Kunststoffen in einer Kohlenstaubfeuerung durchgefuehrt. Im Mittelpunkt der Untersuchungen standen Zuendung und Abbrand der Kunststoffpartikel in Abhaengigkeit von der Verweilzeit im heissen Bereich der Brennkanner. Variiert wurden hierzu zum einen die Partikelgroessen mit dem Ziel, den Aufbereitungsaufwand durch Zerkleinerung zu minimieren. Zur Charakterisierung der Einfluesse verschiedener Kunststoffarten wurden die Versuche mit unterschiedlichen Reinkunststoffen und synthetischen Mischungen durchgefuehrt. Die Versuche zeigen, dass sich Kunststoffe mit vertretbarem Mahlaufwand in der Staubfeuerung einsetzen lassen. Am Beispiel des Polyethylen, eines der thermogravimetrischen Analyse nach relativ

Mineralogical investigations of the role of the clay fraction in geothermal energy use; Mineralogische Untersuchungen zur Rolle der Tonfraktion bei der Gewinnung geothermischer Energie

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Althaus, E; Frosch, G [Karlsruhe Univ. (T.H.) (Germany). Mineralogisches Inst.

1997-12-01

Authigenic clay minerals strongly influence the quality of geothermal reservoir systems. Their precipitation may drastically change the properties of reservoir sandstones. They interact more strongly with non-equilibrium fluids than most other mineral phases. The most abundant clay minerals in geothermal wells of Northeastern Germany are kaolinite, illite and mixed-layer minerals. Experiments are being carried out to study the dissolution rates of these minerals in NaCl brines at different pH-values. (orig.) [Deutsch] Im Rahmen des BMBF-Projektes `Evaluierung geowissenschaftlicher und wirtschaftlicher Bedingungen fuer die Nutzung hydrogeothermaler Ressourcen` werden am Mineralogischen Institut der Universitaet Karlsruhe (T.H.) Experimente zur Stabilitaet von Tonmineralen in geothermischen Systemen durchgefuehrt. Die Untersuchungen beziehen sich auf Gesteine und Solen, wie sie durch die nordostdeutschen Geothermiebohrungen Neustadt-Glewe, Rheinsberg und Neubrandenburg aufgeschlossen sind. Die Untersuchten Gesteinsproben enstammen der oberen Trias und dem Jura. Die vergleichbaren stratigraphischen Einheiten sind in den Bohrungen in unterschiedlicher Teufe und Maechtigkeit anzutreffen: So finden sich die Contorta-Schichten (Raetkeuper) bei Neustadt-Glewe in ca. 2200 m, bei Rheinsberg in ca. 1680 m und bei Neubrandenburg in ca. 1250 m Tiefe. (orig.)

Chemical-physical studies on SO{sub 2} deposition on rock samples and other absorber surfaces; Chemisch-physikalische Untersuchungen zur Deposition von Schwefeldioxid auf Gesteinsproben und anderen Absorberoberflaechen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Wiese, U.

2000-07-01

Stone and other surfaces are still corroded by dry-deposited sulphur dioxide, although the present concentration is in the lower ppbv range. In this work experiments were conducted to separate and assign the different resistances during the deposition process at concentrations of SO{sub 2} found in the environment today. To compare surfaces with different reactivities, the varying uptake and the resulting SO{sub 2} concentration over the surface has to be concerned. Therefore a test chamber has been developed that allows the SO{sub 2} concentration to keep constant independent of the SO{sub 2} uptake. Different stones and passive samplers were investigated in this chamber, scanning a wide range of humidity and concentration that has not been studied before. The passive sampler was also studied in a closed wind tunnel with a sulphur dioxide containing atmosphere. It has been found that the deposition velocity is increasing with decreasing SO{sub 2} concentration for all stone types. (orig.) [German] Alle technischen Oberflaechen unterliegen Alterungsprozessen. Atmosphaerische Schadgase wie Schwefeldioxid tragen zur Korrosion dieser Oberflaechen in erheblichem Umfang bei. Auch wenn insbesondere die Konzentration an SO{sub 2} in der Aussenluft in den letzten Jahren in den unteren ppbV-Bereich gesunken ist, so ist der Anteil und die Potenz dieses Gases am Zerfallsprozess von Natursteinen aufgrund seiner guten Wasserloeslichkeit und der Saeurestaerke noch immer sehr hoch. Dennoch finden sich in der Literatur kaum zuverlaessige Daten ueber die Schwefeldioxid-Aufnahme verschiedener Natursteinvarietaeten. Insbesondere mangelt es an systematischen Untersuchungen der verschiedenen, den SO{sub 2}-Depositionsprozess bestimmenden Faktoren. Ziel dieser Arbeit war es, einen wesentlichen Beitrag zur Schliessung dieser Luecken zu leisten. Dazu wurde ein Messsystem zur Untersuchung verschiedenartiger Gesteinsproben im Labor konzipiert und in Betrieb genommen. (orig.)

Real-time detection of root zone-CO2 and its potential for irrigation scheduling

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Klaus Spohrer

2015-08-01

Full Text Available Als Basis für die Bewässerungsplanung wurde die Eignung von CO2-Messungen im Wurzelraum (WR-CO2 untersucht und evaluiert. Die grundlegende Annahme war, dass Pflanzen als Reaktion auf eine defizitäre Wasserversorgung die Wurzelatmung reduzieren. Die Untersuchungen an Apfelbäumen konnten zeigen, dass das WR-CO2 zu großen Teilen (56–72 % seinen Ursprung in der pflanzenspezifischen CO2-Produktion (v. a. Wurzelatmung hat. Darüber hinaus reagierte das WR-CO2 deutlich auf Bewässerung und korrelierte bei der Austrocknung mit dem Bodenwassergehalt. Da Veränderungen beim WR-CO2 sich auch in Veränderungen beim Pflanzenwasserstatus widerspiegelten, besitzt das WR-CO2 Potenzial zur Ermittlung des Bewässerungsbedarfs der untersuchten Apfelbäume. Die Übertragbarkeit auf weitere Nutzpflanzen wird untersucht.

Solar-aided air conditioning through sorption. Final report. Phase 2; Solar unterstuetzte Klimatisierung ueber Sorption. Endbericht zur Phase 2

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Laevemann, E; Kessling, W; Peltzer, M

1996-09-24

The present article reports on possibilities of using solar energy for cooling buildings. It contains the following chapters: Current state of research and development; room air conditioning; planning and results of the studies; theory; experimental studies on the sorption dehumidifier; development of exchange surfaces; development of solution distributors; cooling of exchange surfaces; construction of a sorption dehumidifier. (HW) [Deutsch] Die Arbeit berichtet ueber Moeglichkeiten der Anwendung von Solarenergie zur Kuehlung von Gebaeuden. Die Arbeit enthaelt folgende Kapitel: - Stand der Forschung und Entwicklung - Raumklimatisierung - Planung und Ergebnis der Untersuchungen - Theorie - Experimentelle Untersuchungen am Sorptionsentfeuchter - Entwicklung von Austauschflaechen - Entwicklung von Loesungsverteilern - Kuehlung von Austauschflaechen - Konstruktion eines Sorptionsentfeuchters. (HW)

Mathematic modelling of a fixed-bed gasifier as component of a plant for decentral biomass utilisation; Mathematische Modellierung eines Festbettvergasers als Bestandteil einer Anlage zur dezentralen Nutzung von Biomasse

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Funk, G.; Krumm, W. [Siegen Univ. (Gesamthochschule) (Germany). Lehrstuhl fuer Energie- und Umweltverfahrenstechnik

2000-07-01

This paper presents a two-dimensional nonstationary model that describes processes taking place during gasification in a fixed bed. For didactic purposes the process is split up into and described in terms of the partial models ''chemical reaction'', ''drying'', ''heat transfer'' and ''mass flow''. [German] Es wird ein zweidimensionales, instationaeres Modell zur Beschreibung der Vorgaenge bei der Vergasung im Festbett vorgestellt. Dabei werden zylinderfoermige Reaktoren betrachtet. Zur Beschreibung wird der Gesamtvorgang in die Teilmodelle 'chemische Reaktion', 'Trocknung', 'Waermeuebertragung' und 'Massefluss' unterteilt. Die einzelnen Teilmodelle werden vorgestellt. (orig.)

Gıdalarda Maillard Reaksiyonu

OpenAIRE

Burdurlu, Hande Selen; Karadeniz, Feryal

2014-01-01

Nonenzymatic browning reactions which cause color changes in foods are mainly caramelization, degradation of ascorbic acid and Maillard reaction. Maillard reaction is considered the most important browning reaction because it undertakes the main role in the quality of processed foods. Maillard reaction takes place between reducing sugars and amino groups and the intensity of browning changes according to conditions of food media.Maillard reaction cause also formation of antioxidative and anti...

Investigations on radionuclide release and on the corrosion behaviour of spent fuels from research reactors under disposal conditions. Final report; Untersuchungen zur Radionuklidfreisetzung und zum Korrosionsverhalten von bestrahltem Kernbrennstoff aus Forschungsreaktoren unter Endlagerbeedingungen. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Bruecher, H.; Curtius, H.; Fachinger, J.; Kaiser, G.; Mazeina, L.; Nau, K.

2003-12-01

From the present report 'Untersuchungen zur Radionuklidfreisetzung und zum Korrosionsverhalten von bestrahltem Kernbrennstoff aus Forschungsreaktoren unter Endlagerbedingungen' with the code number FKZ 9108 carried out in the time periode 01.06.1998 till 30.11.2001 the following results can be withdrawn: U/Al-RR-fuel elements corroded slowly in granite water (Grimsel-West) at 90 C under anaerobic conditions. For a complete dissolution of the fuel element a time period of 10{sup 3} years is assumed according to present conservative results. In salt brines, especially in magnesium chloride rich brines the corrosion rate is high. Addition of GGG40 (basic material of the fuel element container with iron as main element) had an acceleration effect. A complete dissolution of the fuel is achieved within a couple of months. Under aerobic and under anaerobic conditions the bulk of released radionuclides were fixed by the corrosion products formed (secondary phases). The actinides were mobilised by variation of the ionic strength of the leaching solution. This process can be explained by phase conversion reactions within the secondary phases. Secondary phases formed by corrosion of a non-irradiated U/Al-RR-fuel element, were analysed and hydrotalcites were identified as phase components. This result justifies the assumption, that hydrotalcites are components of the corrosion products from irradiated fuels. To clarify the questions which bindings exist between radionuclides and secondary phases, sorption experiments were performed. The sorption experiments were performed in salt brines and in granite water using repository relevant radionuclides and minerals which are considered to represent thermodynamic final components of the secondary phases. Pu sorbed as cationic species quantitatively and the binding is covalent. In granite water the same behaviour was found for Am. (orig.) [German] Aus dem vorliegenden Bericht 'Untersuchungen zur Radionuklidfreisetzung

Logfile-Analysen: Möglichkeiten und Grenzen ihrer Nutzung bei Untersuchungen zur Mensch-Maschine-Interaktion

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Burkhard Priemer

2004-06-01

Full Text Available Die Aufzeichnung der Computernutzung in automatisch generierten elektronischen Protokollen – so genannten Logfiles – entwickelt sich zu einer zunehmend genutzten Erfassungsmethode bei Untersuchungen der Interaktion zwischen Mensch und Computer. Dieser Beitrag bietet einen einführenden Überblick über Verfahren der Logfile-Aufzeichnung und der Analyse der Daten. Neben einer Erläuterung der Begrifflichkeiten werden sowohl Vor- und Nachteile von Logfile-Auswertungen als auch grundlegende Methoden, mathematische Beschreibungen des Nutzerverhaltens und Ansätze der Typisierung von Nutzeraktivitäten dargestellt.

Testgütekriterien des Fragebogens AnMS-Sport zur Erfassung des Anschlussmotivs im Sportkontext

DEFF Research Database (Denmark)

Elbe, Anne-Marie; Krippl, Martin; Melzer, Marcus

2013-01-01

, the questionnaire shows satisfactory Cronbach’s alpha. Construct validity is shown through correlations with two general questionnaires to measure the affiliation motive (Krippl, Itemanalytische Untersuchungen zur Selbstbeschreibung von Emotion und Motivation, 1999; Teubel, Eine deutsche Übersetzung der Mehrabian......In this paper the test control criteria of the sport-specific Affiliation Motives Scale-Sport are reported. Theoretical background for the development of the scale is the affiliation motive, which is composed of the two factors “hope for affiliation”and “fear of rejection” (Mehrabian and Ksionzkys...

Experimental investigations for provision of a data basis for optimization of active surge control. Final report; Experimentelle Untersuchungen zur Bereitstellung einer Datenbasis fuer die Optimierung der aktiven Stabilitaetsverbesserung. Teilverbund-Projekt: Aktive Stabilitaetsverbesserung - Analyseverfahren der Arbeitsgemeinschaft AG Turbo II. Abschlussbericht zum Vorhaben 1.1.4

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Seume, J.; Reissner, A.

2001-07-01

Presently axial compressors have to run with considerable distance to operation points of high load although usually the best efficiencies can be obtained there. In those areas there is high danger of surge which brings high damaging potential to the compressor. The prediction time to surge presently is very short (<<1s) and depends on the load and rotor rotation of the compressor. The goal of this project is the production of a data basis to investigate stall inception (which is the precursor of surge) and to develop and test better precursory warning algorithms. An extensive set of data as well in stable as in unstable operating points in different load areas was developed which now is ready for use in research, verification and for comparison of forewarning systems. (orig.) [German] Zur Zeit ist es notwendig, Axialverdichter mit deutlichem Abstand von den hoch belasteten Betriebspunkten zu betreiben, obwohl haeufig dort die besten Wirkungsgrade zu erzielen waeren. In diesen Bereichen kann es leicht zu sog. Pumpen kommen, wodurch der Verdichter einem extremen Schaedigungspotential ausgesetzt ist. Die Vorwarnzeiten fuer das Pumpen sind bisher noch sehr kurz. Sie liegen in einem Bereich von deutlich weniger als einer Sekunde (abhaengig von der Belastung und der Drehzahl des Verdichters). Ziel dieser Untersuchungen ist es, eine Datenbasis zu liefern, anhand derer die Entstehungsmechanismen untersucht und moeglichst fruehzeitige Vorwarnalgorithmen entwickelt bzw. erprobt werden koennen. Es wurde eine umfangreiche Datenbasis sowohl an verschiedenen stabilen als auch instabilen Betriebspunkten in unterschiedlichen Lastbereichen erstellt, die nun zur Entwicklung, zur Verifizierung und zum Vergleich von Fruehwarnsystemen zur Verfuegung steht. (orig.)

Investigations into the formal pathogenesis of quartz-dust-induced tumours of the lungs in rats. Pt. 1. Pneumocyte proliferation and changes in the lung tissue; Untersuchungen zur formalen Pathogenese quarzstaubinduzierter Lungen-Tumoren bei der Ratte. T. 1. Pneumozytenproliferation und Lungenumbau

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Friemann, J. [Medizinisches Inst. fuer Umwelthygiene, Univ. Duesseldorf (Germany); Kubitza, R. [Medizinisches Inst. fuer Umwelthygiene, Univ. Duesseldorf (Germany); Weishaupt, C. [Medizinisches Inst. fuer Umwelthygiene, Univ. Duesseldorf (Germany); Varnai, M. [Medizinisches Inst. fuer Umwelthygiene, Univ. Duesseldorf (Germany); Pott, F. [Medizinisches Inst. fuer Umwelthygiene, Univ. Duesseldorf (Germany); Musinski, G. [Medizinisches Inst. fuer Umwelthygiene, Univ. Duesseldorf (Germany)

1995-12-31

organisierender Regionen (NOR) durchgefuehrt. Ergaenzend wurden morphometrische Untersuchungen zur Bestimmung des Silikosegrades und zur Quantifizierung der Ausdehnung der Quarzstaub-induzierten bronchioloalveolaeren Hyperplasie durchgefuehrt. Die Untersuchungen fuehrten zusammenfassend zu dem Ergebnis, dass die inhalative und intratracheale Quarzstaubapplikation bei Ratten regelmaessig eine Alveolarproteinose in Kombination mit einer Dosis- und zeitabhaengigen Zunahme der Pneumozytenproliferationsrate induziert. Ferner kommt es regelmaessig zur Ausbildung einer multifokalen adenomatoesen Hyperplasie (bronchiolo-alveolaeren Hyperplasie) des Lungenparenchyms. Die moegliche Bedeutung beider Laesionen fuer die Entstehung experimenteller Quarzstaub-induzierter Lungentumoren wird diskutiert. (orig.)

Zur Politik der Intertextualität in Roberto Bolaños ‚Estrella Distante‘

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Samir Sellami

2014-12-01

Full Text Available Am Beispiel von Bolaños 1996 erschienenem Kurzroman Estrella Distante untersucht der Beitrag die spezifische Logik der Intertextualität in Bolaños Poetik. Seine implizite Logik der Intertextualität entwickelt sich dabei nicht im luftleeren Raum, sondern im Kontrastverhältnis zu der erzählten Poetik des Protagonisten Carlos Wieder. Dessen formal progressive, aber politisch reaktionär motivierte Poetik deckt die fundamentale Ambivalenz avantgardistischer Poetiken auf und führt zur gegensätzlichen Affirmation einer metabolischen Intertextualität, die den körperlichen und gelebten Kontakt mit dem Literarischen in den Vordergrund stellt. In dieser Konstellation wird Estrella Distante lesbar als poetischer Widerstand und literarische Vergeltung an der historischen Wirklichkeit.

Balancing and dynamic behaviour of a biofilter plant for complete cleaning of municipal sewage; Bilanzierung und dynamisches Verhalten einer Biofilteranlage zur Vollreinigung von kommunalem Abwasser

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Dickgreber, M.; Luebbecke, S. [Preussag Wassertechnik GmbH, Bremen (Germany)

1999-07-01

Where municipal sewage treatment plants need to be extended or enlarged, biofilter systems represent an economical alternative. They can be used both for supplementary residual elimination purposes and to treat complete sewage streams. For a biofilter system for complete cleaning of sewage employing the DENIPOR trademark -NCS process which has been in operation since 1996 (2*500 population value), studies in process dynamics are carried out and a complete balance is set up. (orig.) [German] Biofilter stellen bei notwendigen Erweiterungen und Ausbaumassnahmen von kommunalen Klaeranlagen eine wirtschaftliche Alternative dar. Sie koennen fuer weitergehende Restreinigungsaufgaben und zur Vollstrombehandlung eingesetzt werden. An einer seit 1996 in Betrieb befindlichen Biofilteranlage zur Vollreinigung von kommunalem Abwasser nach dem DENIPOR {sup trademark} -NCS Verfahren (2*500EW) werden Untersuchungen zur Prozessdynamik sowie eine vollstaendige Bilanzierung durchgefuehrt. (orig.)

Maillard Reaction: review

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Júlia d'Almeida Francisquini

2017-11-01

Full Text Available Maillard reaction is an important subject of study in food science and technology and different areas of knowledge are involved such as chemistry, food engineering, nutrition and food technology. The objective of this paper is to present the basic concepts of the Maillard reaction, such as the reaction stages, the main compounds producced and some technological consequences for dairy products.

Biometrische Untersuchungen des Stylopodiums, Zygopodiums und Metapodiums pleistozäner Ursiden im Hinblick auf die Evolution des Höhlenbären und die Klassifizierung des Fundmaterials Einhornhöhle / Harz

OpenAIRE

Athen, Kerstin Anja

2007-01-01

In der vorliegenden Dissertation "Biometrische Untersuchungen des Stylopodiums, Zygopodiums und Metapodiums pleistozäner Ursiden im Hinblick auf die Evolution des Höhlenbären und die Klassifizierung des Fundmaterials Einhornhöhle / Harz" wurden Daten des oberpliozänen Ursus etruscus, des pleistozänen Ursus deningeri sowie des Ursus spelaeus ausgewertet. Zur Datenerhebung wurden 249 Messgrößen an den Skelettelementen Humerus, Ulna, Radius, Metacarpalia I-V, Femur, Tibia, Fibula und Metatarsali...

Natural Inhibitors of Maillard Browning

Science.gov (United States)

2013-12-01

BREAD COLORING CHEESE SPREAD CHEMICAL REACTIONS FLAVOR OXIDATION DAIRY PRODUCTS...nutritional intake, and decrease waste due to non-consumption of sensory degraded ration components. 1.1 Maillard Browning Maillard browning, also

High-resolution seismic studies on geothermal heat extraction from low, permeable rock strata in the city of Hanover using depth-dependent, optimized acquisition parameters; Hochaufloesende seismische Untersuchungen zur Erdwaermegewinnung aus tiefen, permeablen Gesteinsformationen im Stadtgebiet Hannover unter Verwendung von Profilen mit teufenabhaengig optimierten Akquisitionsparametern

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Thomas, R. [GGA-Inst. fuer Geowissenschaftliche Gemeinschaftsaufgaben, Hannover (Germany)

2002-07-01

The investigations accompanied a demonstration project on geothermal heat production planned by GEOZENTRUM, Hanover, in which geothermal heat will be produced from muschelkalk and mottled sandstone in the area of Hanover/Misburg by means of ''generated geothermal systems'' (GeneSys). This involves detailed seismic exploration of the geological strata of all depth levels. Profile data of the Thoense gas field will be integrated. [German] Die Untersuchungen stehen im Zusammenhang mit dem vom GEOZENTRUM-Hannover geplanten Demonstrationsvorhaben zur Erdwaermegewinnung mittels ''Generierter geothermischer Energie Systeme'' (GeneSys) im Stadtgebiet Hannover/Misburg. Zielhorizonte sind der Muschelkalk und der Buntsandstein. Dazu sollten die geologischen Strukturen im gesamten Teufenbereich detailliert seismisch erkundet werden, wobei neben neuen Messungen auch die vorliegenden Informationen aus bereits gemessenen Profilen des Gasfeldes Thoense einfliessen. (orig.)

Prebiotic significance of the Maillard reaction

Science.gov (United States)

Kolb, Vera M.; Bajagic, Milica; Zhu, William; Cody, George D.

2005-09-01

The Maillard reaction was studied from a prebiotic point of view. We have shown that the Maillard reaction between ribose and common amino acids occurs readily in the solid state at 65°C. The C-13 NMR spectra of the solid insoluble Maillard products of ribose and serine, or alanine or isoleucine were compared to the spectrum of the insoluble organic carbon on Murchison.

In vivo measurement of Pb-210 in the skull for retrospective assessment of exposure to radon; Die in-vivo Messung von Pb-210 im Schaedel zur retrospektiven Bestimmung von Radon-Expositionen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Doerfel, H. [Forschungszentrum Karlsruhe GmbH (Germany). Hauptabteilung Sicherheit/Dosimetrie

1997-12-01

The study shows that the new HPGe detectors with a larger surface are significantly better in terms of results and performance than the Phoswich detectors hitherto used for in vivo measurement of Pb-210 in the human skull. The experimental evaluations indicate that smaller HPGe detectors likewise are better than the Phoswich detectors, but some additional studies are required for final evaluation of these instruments. (orig./CB) [Deutsch] Die Untersuchungen haben gezeigt, dass die neuen grossflaechigen HPGe-Detektoren wesentlich besser zur in-vivo Messung von Pb-210 im Skelett geeignet sind als die bisher eingesetzten Phoswich-Detektoren. Auch kleinere HPGe-Detektoren sind offenbar besser geeignet als Phoswich-Detektoren, allerdings sind hier noch einige ergaenzende Untersuchungen erforderlich. (orig./SR)

Maillard-reactie door model beheersbaar

NARCIS (Netherlands)

Roost, van M.

2006-01-01

Gewenste en ongewenste bruinkleuring van levensmiddelen door een Maillard-reactie is vaak lastig te beheersen. Wageningse onderzoekers ontwikkelden een simulatiemodel, waarmee producentenmeer inzicht krijgen in de Maillard-reactie, en zo ook de kleur van het eindproduct beter kunnen beheersen

Investigations on passive containment cooling; Untersuchungen zur passiven Containmentkuehlung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Knebel, J.U.; Cheng, X.; Neitzel, H.J.; Erbacher, F.J. [Forschungszentrum Karlsruhe GmbH Technik und Umwelt (Germany). Inst. fuer Angewandte Thermo- und Fluiddynamik; Hofmann, F. [Forschungszentrum Karlsruhe GmbH Technik und Umwelt (Germany). Projekt Nukleare Sicherheitsforschung

1997-12-31

The composite containment design for advanced LWRs that has been examined under the PASCO project is a promising design concept for purely passive decay heat removal after a severe accident. The passive cooling processes applied are natural convection and radiative heat transfer. Heat transfer through the latter process removes at an emission coefficient of 0.9 about 50% of the total heat removed via the steel containment, and thus is an essential factor. The heat transferring surfaces must have a high emission coefficient. The sump cooling concept examined under the SUCO project achieves a steady, natural convection-driven flow from the heat source to the heat sink. (orig./CB) [Deutsch] Das im PASCO Programm untersuchte Verbundcontainment fuer zukuenftige Leichtwasserreaktoren ist ein erfolgversprechendes rein passives System zur Nachwaermeabfuhr nach einem schweren Stoerfall. Die passiven Mechanismen der Waermeuebertragung sind Naturkonvektion und Waermestrahlung. Die durch Waermestrahlung uebertragene Waerme betraegt fuer einen Emissionskoeffizienten von 0.9 etwa 50% der insgesamt ueber das Stahl-Containment abgefuehrten Waerme und ist somit von entscheidender Bedeutung fuer die Nachwaermeabfuhr. Fuer die waermeuebertragenden Oberflaechen ist ein hoher Emissionkoeffizient erforderlich. Das im SUCO Programm untersuchte Sumpfkuehlkonzept realisiert eine stabile Naturkonvektionsstroemung zwischen Waermequelle und Waermesenke. (orig./DG)

The application of plant tests for sediment evaluation; Der Einsatz von Pflanzentests bei der Sedimentbewertung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Feiler, U. [Bundesanstalt fuer Gewaesserkunde, Koblenz (Germany); Claus, E. [Bundesanstalt fuer Gewaesserkunde, Berlin (Germany); Heininger, P. [Bundesanstalt fuer Gewaesserkunde, Koblenz (Germany); Bundesanstalt fuer Gewaesserkunde, Berlin (Germany)

2002-07-01

The aim of the present study is to demonstrate that the use of higher plants in biotests for analyses of anthropogenically contaminated sediments yields valuable results, which may be included in a concept for the integrated assessment of waters. The results of this study prove that the selected aquatic plant, Lemna minor, is basically able to indicate contamination. In the aquatic test of the sediment extracts, it showed weak, but very selective, responses to certain classes of contaminants. Fractionating of the sample and subsequent chemical analysis combined with toxicity tests allow to narrow down the groups of substances causing toxic effects. This toxicity was confirmed by analyses of the pore waters and whole sediment samples. Together with other toxicity tests (e.g. standardized bioassays) and combined with biological benthos examinations, an overall judgment can be given for the integrated assessment of waters. (orig.) [German] Ziel der hier vorgestellten Untersuchungen war es zu zeigen, dass der Einsatz von hoeheren Pflanzen in Biotests zur Untersuchung anthropogenen belasteter Sedimente wertvolle Ergebnisse liefert, die in einem Konzept zur integrierten Gewaesserbewertung verwendet werden koennen. Die Ergebnisse dieser Arbeit machen deutlich, dass die ausgewaehlte Wasserpflanze Lemna minor Schadstoffbelastungen grundsaetzlich anzeigt. Im aquatischen Test der Sedimentextrakte weist sie eine zwar schwache, aber sehr selektive Reaktion auf bestimmte Schadstoffklassen auf. Die Fraktionierung der Probe mit anschliessender Stoffanlayse kombiniert mit Toxizitaetstests erlaubt die Eingrenzung der toxisch wirksamen Stoffgruppen. Diese toxische Belastung wurde durch die Porenwasser- und Gesamtsedimentuntersuchung bestaetigt. Zusammen mit weiteren Toxizitaetstests (z.B. standardisierte Biotests) und in Kombination mit benthosbiologischen Untersuchngen ergibt sich eine Gesamtaussage zur integrierten Gewaesserbewertung. (orig.)

JGOFS IV - a long-time study of the variability of the flow of particles in the North-Atlantic Ocean. Quantification of the formation, transformation and sedimentation of biogenic particles. Final report; JGOFS IV - Langzeitstudie zur Variabilitaet des Partikelflusses im Nordatlantik. Quantifizierung der Bildung, Umsetzung und Sedimentation biogener Partikel. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Koeve, W.; Wanniek, J.; Fehner, U.; Zeitzschel, B.

2000-07-01

The project investigated central processes of the carbon cycle, and especially the carbon cycle balance in the North Atlantic Ocean. During the field phase (JGOFS I-III), two complementary programme components were carried out: Pelagial programme: SEasonally resolved studies of particle formation, modification and transport processes in the epipelagial; In-depth programme: Regional studies on the volume and composition of biogenic particles exported from the ocean in the mixed conditions of the winter season. (WML export). [German] Ziel der Arbeiten ist es, das Verstaendnis zentraler Prozesse des Kohlenstoffkreislaufes im Nordostatlantik zu verbessern und insbesondere zur Bilanzierung des Kohlenstoffkreislaufes im Nordostatlantik beizutragen. Waehrend der Feldphase (JGOFS I-III) wurden hierzu zwei komplementaere Programmkomponenten durchgefuehrt: - Pelagialprogramm: Saisonal aufloesende Untersuchungen zu Prozessen der Partikelbildung, Modifikation und Transport im Epipelagial. (Prozessstudien, Transekte und Modellarbeiten) - Verankerungsprogramm: Regionale Untersuchungen zum Umfang und zur Zusammensetzung des Exportes biogener Partikel aus der winterlich durchmischten Schicht des Ozeans (WML-Export). (orig.)

Geochemical investigations into the retention of reactive carbon compounds for toxic heavy metals. Final report; Geochemische Untersuchungen zur Retention von reaktiven Kohlenstoffverbindungen fuer toxische Schwermetalle. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Kupsch, H.; Mansel, A.; Crustewitz, C.

2003-03-01

The composition, reactivity and stability of reactive organic carbon compounds adsorbed on geogenic matrices was investigated. The surface deposits of NOM and its dependence on geochemical parameters was investigated in selected geomatrices. The retention of toxic heavy metals on these surface deposits of NOM was investigated in consideration of the presence of hydroxy species and inorganic ligands. The investigations of the reactivity of the NOM species requires analyses of these compounds and of the heavy metals in the ultratracer region. This was possible by means of radiochemical methods that were further developed in the context of this project. Radioactive labeling of identified reactive carbon compounds, e.g. with radioactive iodine, on the one hand, and the use of radioactive Cu, Pb, Hg isotopes on the other hand enabled speciation analyses in the binary systems (heavy metal + geomatrix, heavy metal + reactive carbon compounds, reactive carbon compounds + geomatrix) and especially in the ternary system (heavy metal + geomatrix + reactive carbon compounds) in defined conditions. The special labelling techniques were a precondition for distribution measurements in the near-natural, low concentration range. (orig.) [German] Ziel des Projektes war es, mit der vorhandenen Analytik und Expertise die Zusammensetzung, die Reaktivitaet und die Stabilitaet der auf den geogenen Matrizes sorbierten reaktiven organischen Kohlenstoffverbindungen und die damit verbundenen Stoffumsaetze aufzuklaeren. An ausgewaehlten Geomatrizes wurde die Ausbildung von Oberflaechendepositen des NOM und deren Abhaengigkeit gegenueber geochemischen Parametern untersucht. Unter der Beruecksichtigung der Gegenwart von Hydroxyspezies und anorganischen Liganden wurde die Retention toxischer Schwermetalle an diesen Oberflaechendepositen des NOM untersucht. Die Untersuchungen zur Reaktivitaet der NOM-Spezies setzt eine Analytik dieser Verbindungen und der Schwermetalle im Ultraspurenbereich

Implementierung, Evaluation und vergleichende Untersuchungen des Powerplex 16 Systems zur quantitativen Chimärismusanalyse

OpenAIRE

Joachim, Stefanie

2010-01-01

Die allogene Stammzelltransplantation ist ein Verfahren zur Therapie verschiedener maligner und nicht-maligner hämatologischer Erkrankungen. Da es sich um eine sehr aufwendige Therapie handelt, sind Methoden, die den Behandlungsverlauf dokumentieren, wie minimale Resterkrankung und Chimärismusanalyse, essentiell. Eine nach Stammzelltransplantation vollständig vom Spender abgeleitete Hämatopoese ist Voraussetzung für das Engraftment und die Prophylaxe eines Rezidivs der zugrundeliegenden Er...

Formation of flavour compounds in the Maillard reaction

NARCIS (Netherlands)

Boekel, van M.A.J.S.

2006-01-01

This paper discusses the importance of the Maillard reaction for food quality and focuses on flavour compound formation. The most important classes of Maillard flavour compounds are indicated and it is shown where they are formed in the Maillard reaction. Some emphasis is given on the kinetics of

Effect of heating on Maillard reactions in milk.

NARCIS (Netherlands)

Boekel, van M.A.J.S.

1998-01-01

Heated milk is subject to the Maillard reaction; lactose and lysine residues in milk proteins (mainly casein) are the reactants. An overview is given of the early, advanced and final stages of the Maillard reaction as it occurs in milk. The early Maillard reaction is confined to the formation of the

Untersuchungen zur Expansion, funktionellen Charakterisierung und kontinuierlichen Bereitstellung von Hepatocyten für die Anwendung in bioartifiziellen Leberunterstützungssystemen

OpenAIRE

Iding, Kai

2001-01-01

Der vollständige Funktionsverlust der Leber kann in der modernen Medizin bisher nur durch den Austausch des funktionsuntüchtigen gegen ein gesundes Organ, d.h. durch eine Lebertransplantation behandelt werden. Da es jedoch weit mehr transplantationsbedürftige Patienten gibt als geeignete Spenderorgane zur Verfügung stehen, gibt es weltweite Anstrengungen zur Entwicklung alternativer Behandlungsmethoden. Nach bisherigem wissenschaftlichen Erkenntnisstand ist die bioartifizielle Leberunterst...

Multitracer studies for determining seepage water and anion movement in four types of soil using lysimeters with different functions and designs; Multitracer-Untersuchungen zur Bestimmung der Sickerwasser- und Anionenbewegung in vier Bodenformen bei Lysimetern unterschiedlicher Nutzung und Bauart

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Knappe, S.; Russow, R. [UFZ - Umweltforschungszentrum Leipzig-Halle GmbH, Bad Lauchstaedt (Germany). Sektion Bodenforschung; Seeger, J. [Lysimeterstation Falkenberg (Germany)

1999-02-01

Lysimeter experiments based on the stable isotope tracer technique are a suitable means of examining the complex relationships governing water and material transport processes in the soil. The present paper reports on experiments in which water and nitrate movement was traced directly by means of lysimeters placed at different depths and using deuterium water and [{sup 15}N]N-nitrate for pulse marking. Extensive investigations carried out during the dissection of soil monoliths that had been used for many years in lysimeters offered an opportunity for stable isotope tracer studies aimed at determining seepage water and anion movement in undisturbed soils and, after dismantling the lysimeters, conducting soil analyses to find out more about the fate of nonpercolated tracers at various soil depths. Following other authors, bromide anions were additionally used as conservative tracers. [Deutsch] Zur Untersuchung der komplexen Zusammenhaenge des Wasser- und Stofftransportes im Boden bieten sich Lysimeterversuche unter Nutzung der stabilisotopen Tracertechnik an. In der vorliegenden Arbeit wird zunaechst ueber die direkte Verfolgung der Wasser- und Nitrat-Bewegung in tiefengestaffelten Lysimetern durch Pulsmarkierung mit Deuteriumwasser und [{sup 15}N]Nitrat berichtet. Im Rahmen von umfangreichen Untersuchungen bei der Zerlegung von langjaehrig in Lysimetern genutzten Bodenmonolithen bestand des weiteren die Moeglichkeit, stabilisotope Traceruntersuchungen zur Bestimmung der Sickerwasser- und Anionenbewegung an ungestoerten Boeden durchzufuehren und nach der Zerlegung der Lysimeter ueber entsprechende Analysen des Bodens Aussagen zum Verbleib der nicht perkolierten Tracer in verschiedenen Bodentiefen zu treffen. Zusaetzlich wurde dabei das von anderen Autoren bereits genutzte Bromid-Anion als sogenannter konservativer Tracer eingesetzt. (orig.)

Investigation of LPP combustors under elevated pressure conditions; Untersuchungen zu LPP-Flugtriebwerksbrennkammern unter erhoehtem Druck

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Fink, R.

2001-05-01

The development of new combustor concepts for aero engines to meet future emissions regulations in based on a detailed knowledge of the combustion process and the velocity field. In the presented thesis, non intrusive measurements were performed in a model combustion chamber under almost realistic pressure and temperature conditions. The species OH, NO, unburned hydrocarbons and fuel droplets were detected in 2 dimensions with the Laser Induced Fluorescence (LIF). The velocity field was measured with the Particle Image Velocimetry technique (PIV). [German] Die Weiterentwicklung neuer Brennkammerkonzepte zur Erfuellung zukuenftiger Schadstoffemissionsrichtlinien erfordert genaue Kenntnisse der ablaufenden Verbrennungs- und Stroemungsvorgaenge in der Brennkammer. Bei den in der Arbeit vorgestellten Untersuchungen wurden in einer LPP-Modellbrennkammer unter annaehernd realistischen Eintrittsbedingungen die Spezies OH, NO, unverbrannte Kohlenwasserstoffe sowie noch fluessiger Brennstoff zweidimensional anhand der Laserinduzierten Fluoreszenz (LIF) nachgewiesen. Das Stroemungsfeld wurde mit Hilfe der Particle Image Velocimetry (PIV) gemessen.

Anmerkungen zur Aufrichtigkeit im russischen Autorenkino der 2010er

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Irina Souch

2017-06-01

Full Text Available Obwohl der Begriff der Aufrichtigkeit seit längerer Zeit in der westlichen Filmtheorie mit Bezug auf einen bestimmten Regiestil verwendet worden ist, manifestiert sich dieser Trend in Russland erst seit Kurzem. Der Essay beginnt mit einer Betrachtung der diskursiven Anwendungen des Konzepts von Aufrichtigkeit zu, um sich anschließend den Filmen dreier junger russischer Regisseurinnen anzunähern: Oksana Byčkovas Eshche odin god / Another Year (2014, Nigina Sajfullaevas Kak menja zovut/ Sag mir, wer ich bin (2014, sowie Natalija Meščaninovas Kombinat „Nadežda“ / Fabrik der Hoffnung (2014. Obwohl sie der sogenannten neuen Welle des Autorenkinos („novaja režisserskaja volna“ zugeordnet werden, fechten die Positionen, die diese Regisseurinnen gegenüber ihren Vorgängern, aber auch ihren Zeitgenossen einnehmen, sowohl in Russland als auch dem Westen eine einfache Zuordnung an. Die Filme bieten einen Einblick in das Anliegen der Regisseurinnen, die gesellschaftlichen und emotionalen Sorgen ihrer Generation auf eine ehrliche und realistische Art und Weise auszudrücken. Eine sorgfältige Untersuchung unterstreicht die unterschiedlich verwendeten, aber dennoch gemeinsamen stilistischen, narrativen und thematischen Elemente, die sie im Film einsetzen. Im Laufe der Untersuchungen begegnet die Aufrichtigkeit nicht nur als diskursives Phänomen, sondern auch als eine vielseitige kulturelle Praxis. Die Mittel, mit denen die einzelnen Filme versuchen bei den Zuschauern eine emotionale Reaktion hervorzurufen, berechtigen die Einordnung einer solchen ästhetischen Taktik als aufrichtig und ehrlich.

Rhodium on tungsten carbide - a new catalyst for reforming CH{sub 4} with CO{sub 2}; Rhodium auf Wolframcarbid - ein neuer Katalysator zum Reformieren von CH{sub 4} mit CO{sub 2}

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Voelter, J. [Inst. fuer Angewandte Chemie e.V., Berlin (Germany); Berndt, H. [Inst. fuer Angewandte Chemie e.V., Berlin (Germany); Lietz, G. [Inst. fuer Angewandte Chemie e.V., Berlin (Germany); Preiss, H. [TU Bergakademie Freiberg (Germany). Inst. fuer Energieverfahrenstechnik; Tamme, R. [Deutsche Forschungsanstalt fuer Luft- und Raumfahrt e.V., Stuttgart (Germany). Inst. fuer Technische Thermodynamik

1997-02-01

bei 600 bis 700 C wieder als Waerme gewonnen werden. Die vorliegende Arbeit betrifft Katalysatoren zum Reformieren im Solarreceiverreaktor. Bisher wurde eine mit dispersem Rhodium geschwaerzte, makroporoese Schaumkeramik sowohl zur Absorption von Solarenergie wie auch zur Aktivierung der Reformierreaktion benutzt. Dabei ist die Menge Rhodium, die fuer eine effektive Absorption der Strahlung eingesetzt werden muss, viel groesser als die Rh-Menge, die fuer die katalytische Reaktion erforderlich ist. Um hochdisperses Rhodium zu erzeugen, wird die Schaumkeramik aus {alpha}-Al{sub 2}O{sub 3} mit einem Washcoat ({gamma}-Al{sub 2}O{sub 3}) beschichtet. Ziel unserer Untersuchungen war es, Rh nur noch als Katalysator einzusetzen und fuer die Strahlungsabsorption ein anderes geeignetes Material zu verwenden. Es sollte untersucht werden, ob das die Strahlung reflektierende {gamma}-Al{sub 2}O{sub 3} durch einen schwarzen poroesen Katalysatortraeger ersetzt werden kann. Als Material, das auch der thermischen Belastung standhalten kann, kam Wolframcarbid (WC) in Frage. WC ist bisher in der Literatur noch nicht als Traeger fuer einen Metallkatalysator beschrieben worden. Fuer die spezielle Anwendung im Receiverreaktor musste untersucht werden, ob es als ein Traeger zur Dispergierung von Rhodium geeignet ist und wie es sich als Washcoat zur Beschichtung der Schaumkeramik verhaelt. (orig./SR)

Contribution of crosslinking products in the flavour enhancer processing: the new concept of Maillard peptide in sensory characteristics of Maillard reaction systems.

Science.gov (United States)

Karangwa, Eric; Murekatete, Nicole; Habimana, Jean de Dieu; Masamba, Kingsley; Duhoranimana, Emmanuel; Muhoza, Bertrand; Zhang, Xiaoming

2016-06-01

In this study, the flavour-enhancing properties of the Maillard reaction products (MRPs) for different systems consisted of different peptides (sunflower, SFP; corn, CP and soyabean SP) with, xylose and cysteine were investigated. Maillard systems from peptides of sunflower, corn and soyabean with xylose and cysteine were designated as PXC, MCP and MSP, respectively. The Maillard systems were prepared at pH of 7.4 using temperature of 120C for 2 h. Results showed that all systems were significantly different in all sensory attributes. The highest scores for mouthfulness and continuity were observed for MCP with the lowest peptides distribution between 1000 and 5000 Da, known as Maillard peptide. This revealed that the MCP with the lowest Maillard peptide content had the strongest "Kokumi" effect compared to the other MRPsand demonstrated that "kokumi effect" of MRPs was contributed by not only the "Maillard peptide" defined by the molecular weight (1000-5000 Da). Results on sensory evaluation after fractionation of PXC followed by enzymatic hydrolysis showed no significant differences between PXC, P-PXC and their hydrolysates. This observation therefore confirmed that the presence of other contributors attributed to the "Kokumi" effect rather than the Maillard peptide. It can be deduced that the unhydrolyzed crosslinking products might have contributed to the "Kokumi" effect of MRPs. The structures of four probable crosslinking compounds were proposed and the findings have provided new insights in the sensory characteristics of xylose, cysteine and sunflower peptide MRPs.

Control of Maillard Reactions in Foods: Strategies and Chemical Mechanisms.

Science.gov (United States)

Lund, Marianne N; Ray, Colin A

2017-06-14

Maillard reactions lead to changes in food color, organoleptic properties, protein functionality, and protein digestibility. Numerous different strategies for controlling Maillard reactions in foods have been attempted during the past decades. In this paper, recent advances in strategies for controlling the Maillard reaction and subsequent downstream reaction products in food systems are critically reviewed. The underlying mechanisms at play are presented, strengths and weaknesses of each strategy are discussed, and reasonable reaction mechanisms are proposed to reinforce the evaluations. The review includes strategies involving addition of functional ingredients, such as plant polyphenols and vitamins, as well as enzymes. The resulting trapping or modification of Maillard targets, reactive intermediates, and advanced glycation endproducts (AGEs) are presented with their potential unwanted side effects. Finally, recent advances in processing for control of Maillard reactions are discussed.

The importance of the Maillard-metal complexes and their silicates in astrobiology

Science.gov (United States)

Liesch, Patrick J.; Kolb, Vera M.

2007-09-01

The Maillard reaction occurs when sugars and amino acids are mixed together in the solid state or in the aqueous solution. Since both amino acids and sugar-like compounds are found on meteorites, we hypothesized that they would also undergo the Maillard reaction. Our recent work supports this idea. We have shown previously that the water-insoluble Maillard products have substantial similarities with the insoluble organic materials from the meteorites. The Maillard organic materials are also part of the desert varnish on Earth, which is a dark, shiny, hard rock coating that contains iron and manganese and is glazed in silicate. Rocks that are similar in appearance to the desert varnish have been observed on the Martian surface. They may also contain the organic materials. We have undertaken study of the interactions between the Maillard products, iron and other metals, and silicates, to elucidate the role of the Maillard products in the chemistry of desert varnish and meteorites. Specifically, we have synthesized a series of the Maillard-metal complexes, and have tested their reactivity towards silicates. We have studied the properties of these Maillard-metal-silicate products by the IR spectroscopy. The astrobiological potential of the Maillard-metal complexes is assessed.

On the Maillard reaction of meteoritic amino acids

Science.gov (United States)

Kolb, Vera M.; Bajagic, Milica; Liesch, Patrick J.; Philip, Ajish; Cody, George D.

2006-08-01

We have performed the Maillard reaction of a series of meteoritic amino acids with sugar ribose under simulated prebiotic conditions, in the solid state at 65°C and at the room temperature. Many meteoritic amino acids are highly reactive with ribose, even at the room temperature. We have isolated high molecular weight products that are insoluble in water, and have studied their structure by the IR (infrared) and solid-state C-13 NMR (nuclear magnetic resonance) spectroscopic methods. The functional groups and their distribution were similar among these products, and were comparable to the previously isolated insoluble organic materials from the Maillard reaction of the common amino acids with ribose. In addition, there were some similarities with the insoluble organic material that is found on Murchison. Our results suggest that the Maillard products may contribute to the composition of the part of the insoluble organic material that is found on Murchison. We have also studied the reaction of sodium silicate solution with the Maillard mixtures, to elucidate the process by which the organic compounds are preserved under prebiotic conditions.

Investigations on the chemical composition of the organic fraction of tropospheric aerosols. Final report; Untersuchungen zur chemischen Zusammensetzung der organischen Komponente des troposphaerischen Aerosols. AFS-Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Hoffmann, T.; Warscheid, B.

2000-07-01

] Obwohl das Wissen um die Bedeutung von luftgetragenen Partikeln fuer die Strahlungsbilanz der Atmosphaere in den letzten Jahren zugenommen hat, sind eine Reihe von wichtigen Aerosolbildungsmechanismen bisher nur unzureichend untersucht worden. Dies gilt insbesondere fuer Aerosole, die aus fluechtigen organischen Vorlaeufern natuerlichen wie auch antrophogenen Ursprungs im Verlauf von troposphaerischen Oxidationsprozessen gebildet werden. Das Vorhaben umfasste daher die Entwicklung massenspektrometrischer Methoden fuer qualitative wie auch fuer quantitative Studien zur chemischen Zusammensetzung von sekundaeren organischen Aerosolen (SOA), insbesondere gebildet aus der Ozonolyse von Monoterpenen (z.B. {alpha}-Pinen, {beta}-Pinen, Sabinen, {delta}{sup 3}-Caren, Limonen). Mit Hilfe eines entwickelten On-line APCI-ITMS-Systems (atmospheric pressure chemical ionisation, APCI) konnte die Bildung von Gas- und Partikelphasenprodukten in Echtzeit (Zeitaufloesung {proportional_to}1 s) als Folge der Monoterpen-Ozonolyse beobachtet werden. Die Nachweisgrenze der Methode liegt bei ca. 100 ppt(v/v) im positiven Ionenmodus. Basierend auf der Entwicklung geeigneter Standardadditionsmethoden erfolgte auch die unmittelbare Quantifizierung ausgewaehlter Oxidationsprodukte in der Gas- und Partikelphase. Mittels isotopenmarkiertem Wasser (H{sub 2}{sup 18}O) wurden darueber hinaus einige zugrundeliegende Reaktionsmechanismen aufgedeckt. Ein weiterer Teil des Projektes konzentrierte sich auf die Charakterisierung insbesondere der schwerfluechtigen Aerosolkomponenten der Monoterpen-Ozonolyse mittels MS/MS-Studien. Diese Studien ergaben, dass eine Reihe von multifunktionellen Carbonsaeureprodukte signifikante Aerosolbestandteile repraesentieren (Dicarbonsaeuren, Oxocarbonsaeuren, Hydroxycarbonsaeuren etc.). Schliesslich ergaben die massenspektrometrischen Untersuchungen deutliche Hinweise auf starke intermolekulare Wechselwirkungen zwischen den einzelnen Produkten (Assoziatbildung). Da ausserdem

Kinetic aspects of the Maillard reaction: a critical review

NARCIS (Netherlands)

Boekel, van M.A.J.S.

2001-01-01

The literature concerning the kinetics of the Maillard reaction was critically discussed according to the initial, intermediate and advanced stages, as this is the way the Maillard reaction is traditionally analysed. For each stage, a division is made between simple kinetics and complex kinetics.

Baking, ageing, diabetes: a short history of the Maillard reaction.

Science.gov (United States)

Hellwig, Michael; Henle, Thomas

2014-09-22

The reaction of reducing carbohydrates with amino compounds described in 1912 by Louis-Camille Maillard is responsible for the aroma, taste, and appearance of thermally processed food. The discovery that non-enzymatic conversions also occur in organisms led to intensive investigation of the pathophysiological significance of the Maillard reaction in diabetes and ageing processes. Dietary Maillard products are discussed as "glycotoxins" and thus as a nutritional risk, but also increasingly with regard to positive effects in the human body. In this Review we give an overview of the most important discoveries in Maillard research since it was first described and show that the complex reaction, even after over one hundred years, has lost none of its interdisciplinary actuality. © 2014 WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim.

Kinetic modelling of the Maillard reaction between proteins and sugars

NARCIS (Netherlands)

Brands, C.M.J.

2002-01-01

Keywords: Maillard reaction, sugar isomerisation, kinetics, multiresponse modelling, brown colour formation, lysine damage, mutagenicity, casein, monosaccharides, disaccharides, aldoses, ketoses

The aim of this thesis was to determine the kinetics of the Maillard reaction between

Bioactive Properties of Maillard Reaction Products Generated From Food Protein-derived Peptides.

Science.gov (United States)

Arihara, K; Zhou, L; Ohata, M

Food protein-derived peptides are promising food ingredients for developing functional foods, since various bioactive peptides are released from food proteins. The Maillard reaction, which plays an important role in most processed foods, generates various chemical components during processing. Although changes of amino acids or proteins and reduced sugars by the Maillard reaction have been studied extensively, such changes of peptides by the Maillard reaction are still not resolved enough. Since food protein-derived peptides are widely utilized in many processed foods, it deserves concern and research on the changes of peptides by the Maillard reaction in foods during processing or storage. This chapter initially overviewed food protein-derived bioactive peptides. Then, Maillard reaction products generated from peptides are discussed. We focused particularly on their bioactivities. © 2017 Elsevier Inc. All rights reserved.

Characterization of Zur-dependent genes and direct Zur targets in Yersinia pestis

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Wang Xiaoyi

2009-06-01

Full Text Available Abstract Background The zinc uptake regulator Zur is a Zn2+-sensing metalloregulatory protein involved in the maintenance of bacterial zinc homeostasis. Up to now, regulation of zinc homeostasis by Zur is poorly understood in Y. pestis. Results We constructed a zur null mutant of Y. pestis biovar microtus strain 201. Microarray expression analysis disclosed a set of 154 Zur-dependent genes of Y. pestis upon exposure to zinc rich condition. Real-time reverse transcription (RT-PCR was subsequently used to validate the microarray data. Based on the 154 Zur-dependent genes, predicted regulatory Zur motifs were used to screen for potential direct Zur targets including three putative operons znuA, znuCB and ykgM-RpmJ2. The LacZ reporter fusion analysis verified that Zur greatly repressed the promoter activity of the above three operons. The subsequent electrophoretic mobility shift assay (EMSA demonstrated that a purified Zur protein was able to bind to the promoter regions of the above three operons. The DNase I footprinting was used to identify the Zur binding sites for the above three operons, verifying the Zur box sequence as predicted previously in γ-Proteobacteria. The primer extension assay was further used to determine the transcription start sites for the above three operons and to localize the -10 and -35 elements. Zur binding sites overlapped the -10 sequence of its target promoters, which was consistent with the previous observation that Zur binding would block the entry of the RNA polymerase to repress the transcription of its target genes. Conclusion Zur as a repressor directly controls the transcription of znuA, znuCB and ykgM-RpmJ2 in Y. pestis by employing a conserved mechanism of Zur-promoter DNA association as observed in γ-Proteobacteria. Zur contributes to zinc homeostasis in Y. pestis likely through transcriptional repression of the high-affinity zinc uptake system ZnuACB and two alternative ribosomal proteins YkgM and RpmJ2.

Food Protein-polysaccharide Conjugates Obtained via the Maillard Reaction: A Review.

Science.gov (United States)

de Oliveira, Fabíola Cristina; Coimbra, Jane Sélia Dos Reis; de Oliveira, Eduardo Basílio; Zuñiga, Abraham Damian Giraldo; Rojas, Edwin E Garcia

2016-05-18

The products formed by glycosylation of food proteins with carbohydrates via the Maillard reaction, also known as conjugates, are agents capable of changing and improving techno-functional characteristics of proteins. The Maillard reaction uses the covalent bond between a group of a reducing carbohydrates and an amino group of a protein. This reaction does not require additional chemicals as it occurs naturally under controlled conditions of temperature, time, pH, and moisture. Moreover, there is growing interest in modifying proteins for industrial food applications. This review analyses the current state of art of the Maillard reaction on food protein functionalities. It also discusses the influence of the Maillard reaction on the conditions and formulation of reagents that improve desirable techno-functional characteristics of food protein.

Quantitation of Maillard reaction products in commercially available pet foods

NARCIS (Netherlands)

Rooijen, van C.; Bosch, G.; Poel, van der A.F.B.; Wierenga, P.A.; Alexander, L.; Hendriks, W.H.

2014-01-01

During processing of pet food, the Maillard reaction occurs, which reduces the bioavailability of essential amino acids such as lysine and results in the formation of advanced Maillard reaction products (MRPs). The aim of this study was to quantitate MRPs (fructoselysine (FL), carboxymethyllysine

Improvement of ACE inhibitory activity of casein hydrolysate by Maillard reaction with xylose.

Science.gov (United States)

Hong, Xu; Meng, Jun; Lu, Rong-Rong

2015-01-01

The Maillard reaction is widely used to improve the functional properties or biological activities of food. The purpose of this study was to investigate the effect of the Maillard reaction on angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitory activity in a casein hydrolysate-xylose system. Two-step hydrolysis was used to prepare casein ACE inhibitory peptides. Maillard reaction products (MRPs) were prepared by heating hydrolyzed casein with xylose at pH 8.0, 110 °C for up to 16 h. The results showed that the content of free amino group decreased (P Maillard reaction (P reaction in the MRPs. The study shows that the Maillard reaction under appropriate conditions can improve the ACE inhibitory activity of casein hydrolysate effectively. © 2014 Society of Chemical Industry.

Pathways of the Maillard reaction under physiological conditions.

Science.gov (United States)

Henning, Christian; Glomb, Marcus A

2016-08-01

Initially investigated as a color formation process in thermally treated foods, nowadays, the relevance of the Maillard reaction in vivo is generally accepted. Many chronic and age-related diseases such as diabetes, uremia, atherosclerosis, cataractogenesis and Alzheimer's disease are associated with Maillard derived advanced glycation endproducts (AGEs) and α-dicarbonyl compounds as their most important precursors in terms of reactivity and abundance. However, the situation in vivo is very challenging, because Maillard chemistry is paralleled by enzymatic reactions which can lead to both, increases and decreases in certain AGEs. In addition, mechanistic findings established under the harsh conditions of food processing might not be valid under physiological conditions. The present review critically discusses the relevant α-dicarbonyl compounds as central intermediates of AGE formation in vivo with a special focus on fragmentation pathways leading to formation of amide-AGEs.

Aquisition of age- and sex-dependent patient data for the calculation of annual radiation exposure in nuclear medicine: a German pilot study; Erfassung alters- und geschlechtsbezogener Daten nuklearmedizinischer Untersuchungen zur Berechnung der jaehrlichen Strahlenexposition in der BRD: Eine Pilotstudie

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schnell-Inderst, P.; Hacker, M.; Weiss, M.; Hahn, K. [Klinik und Poliklinik fuer Nuklearmedizin, Klinikum der Univ. Muenchen (Germany); Nosske, D.; Stamm-Meyer, A.; Brix, G. [Bundesamt fuer Strahlenschutz, Inst. fuer Strahlenhygiene, Neuherberg (Germany)

2004-04-01

Aim: a pilote study for estimation of radiation exposure due to diagnostic procedures in nuclear medicine using routine data of hospitals and practices in Germany. Methods: hospitals and practices willing to participate in the study supplied data of one year (1997), containing information on patients' identification number, age, sex, type of diagnostic procedure, radiopharmaceutical, administered activity, type of health insurance (private/public), inpatient/outpatient status, and so-called leistungsziffer, which describes the type of medical performances in Germany. The effective dose per examination was calculated according to ICRP 80. Mean, standard deviation, median, 5{sup th} and 95{sup th} percentiles of the effective dose were calculated, stratified by type of organ system and also by sex and age, including patients of {>=} 18 years. Results: 82 039 examinations from patients of 9 hospitals and practices were analyzed. The median (5-95{sup th} percentiles) of the effective dose per examination for all patients was 2.9 mSv (0.4-8.5 mSv); 1.2 examinations per patient and year were performed on average. The three most frequent examinations were bone scans (median 3.4 mSv; 2.9-5.1), thyroid (0.9 mSv; 0.4-2.2) and cardiovascular studies (7.3 mSv; 3.8-20.2). The median effective dose for 18 to 40 years old women was 1.0 mSv (0.4-5.8), for women between 41 and 65 years 2.2 mSv (0.4-7.3) and for women older than 65 years 2.4 mSv (0.5-7.6). The corresponding values for men were 2.6 mSv (0.3-7.6); 3.3 mSv (0.4-9.1), and 3.4 mSv (0.5-8.8). Conclusion: it was possible to gain an accurate determination of radiation exposure of diagnostic procedures in nuclear medicine by routine data. (orig.) [German] Ziel: Pilotstudie zur Ermittlung der Strahlenexposition in Deutschland bei Untersuchungen in der nuklearmedizinischen Diagnostik anhand von Routinedaten aus Kliniken und Praxen. Methoden: Kliniken und Praxen in Deutschland lieferten 1997 routinemaessig erhobene

Explore the reaction mechanism of the Maillard reaction: a density functional theory study.

Science.gov (United States)

Ren, Ge-Rui; Zhao, Li-Jiang; Sun, Qiang; Xie, Hu-Jun; Lei, Qun-Fang; Fang, Wen-Jun

2015-05-01

The mechanism of Maillard reaction has been investigated by means of density functional theory calculations in the gaseous phase and aqueous solution. The Maillard reaction is a cascade of consecutive and parallel reaction. In the present model system study, glucose and glycine were taken as the initial reactants. On the basis of previous experimental results, the mechanisms of Maillard reaction have been proposed, and the possibility for the formation of different compounds have been evaluated through calculating the relative energy changes for different steps of reaction under different pH conditions. Our calculations reveal that the TS3 in Amadori rearrangement reaction is the rate-determining step of Maillard reaction with the activation barriers of about 66.7 and 68.8 kcal mol(-1) in the gaseous phase and aqueous solution, respectively. The calculation results are in good agreement with previous studies and could provide insights into the reaction mechanism of Maillard reaction, since experimental evaluation of the role of intermediates in the Maillard reaction is quite complicated.

Studies on image quality, high contrast resolution and dose for the axial skeleton and limbs with a new, dedicated CT system (ISO-C-3D); Untersuchungen zur Bildqualitaet, Hochkontrastaufloesung und Dosis am Stamm- und Gliedmassenskelett mit einem neuen dedizierten CT-System (ISO-C-3D)

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rock, C.; Kotsianos, D.; Linsenmaier, U. [Klinikum der Universitaet Muenchen, Muenchen (Germany). Inst. fuer Klinische Radiologie; Fischer, T. [Klinikum der Universitaet Muenchen, Muenchen (DE). Inst. fuer Klinische Radiologie] (and others)

2002-02-01

verwertbare Bildqualitaet; Score 4: hervorragende Bildqualitaet). Zusaetzlich erfolgten Dosismessungen und Hochkontraststudien an einem adaptierten Hochkontrastphantom (Catphan, Phantom Laboratories) im Vergleich zur Niedrigdosis- und Standarddosis-CT. Ergebinsse: Die Untersuchungen kleinerer Gelenke wie Hand-, Sprung-, Ellbogen- und Kniegelenk lieferten eine diagnostische Bildqualitaet (Scoremittelwerte 3-4) bei einer applizierten Dosis im Bereich der einer Niedrigdosis-CT. Dagegen war die Bildqualitaet der Hueftgelenks- und Wirbelsaeulenuntersuchungen trotz Dosiserhoehung um 85% eingeschraenkt (Scorewerte 2-3) und die der Schultergelenksuntersuchungen von schlechter Qualitaet (Score 1). Die Bilddaten der Hochkontraststudien zeigten in der xy-Achse eine der CT vergleichbare Hochkontrastaufloesung (9 LP/cm). Schlussfolgerung: Die vorlaeufigen Ergebnisse zeigen, dass die Bildqualitaet der ISO-C-3D-Untersuchungen von peripheren Gelenken von diagnostischer Qualitaet ist. Am Hueftgelenk und am Stammskelett ist die Bildqualitaet nicht adaequat und erscheint bisher nicht ausreichend zur Frakturdiagnostik. (orig.)

Birnessite catalysis of the Maillard Reaction: Its significance in natural humification

Science.gov (United States)

Jokic, A.; Frenkel, A. I.; Vairavamurthy, M. A.; Huang, P. M.

Although mineral colloids are known to play a significant role in transforming organic matter in soils and sediments, there still are many gaps in our understanding of the mechanisms of organic-mineral interactions. In this study, we investigated the role of a major oxide-mineral birnessite (a form of Mn(IV) oxide) in catalyzing the condensation reaction between sugars and amino acids, the Maillard reaction, for forming humic substances. The Maillard reaction is perceived to be a major pathway in natural humification. Using a suite of spectroscopic methods (including ESR, XANES, EXAFS and 13C NMR), our results show that Mn(IV) oxide markedly accelerates the Maillard reaction between glucose and glycine at ranges of temperatures and pH typical of natural environments. These results demonstrate the importance of manganese oxide catalysis in the Maillard reaction, and its significance in the natural abiotic formation of humic substances.

Maillard reaction products from chitosan-xylan ionic liquid solution.

Science.gov (United States)

Luo, Yuqiong; Ling, Yunzhi; Wang, Xiaoying; Han, Yang; Zeng, Xianjie; Sun, Runcang

2013-10-15

A facile method is reported to prepare Maillard reaction products (MRPs) from chitosan and xylan in co-solvent ionic liquid. UV absorbance and fluorescence changes were regarded as indicators of the occurrence of Maillard reaction. FT-IR, NMR, XRD and TG were used to investigate the structure of chitosan-xylan conjugate. The results revealed that when chitosan reacted with xylan in ionic liquid, the hydrogen bonds in chitosan were destroyed, the facts resulted in the formation of chitosan-xylan MRPs. Moreover, when the mass ratio of chitosan to xylan was 1:1, the Maillard reaction proceeded easily. In addition, relatively high antioxidant property was also noted for the chitosan-xylan conjugate with mass ratio 1:1. So the obtained chitosan-xylan MRP is a promising antioxidant agent for food industry. Copyright © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Das Konzept der nackten Ionen am Beispiel der Reaktion von Pseudohalogenidionen mit Schwefeldioxid

OpenAIRE

Blecher, Oliver

2001-01-01

Das Konzept der 'nackten' Ionen wird am Beispiel der Reaktion von Pseudohalogenidsalzen mit SO2 diskutiert. Dabei werden die Verbindungen (CH3)4N+SO2CN-, (CH3)4N+OCN- · SO2, (CH3)4N+SCN- · SO2, (CH3)4N+SO2N3- und (CH3)4N+Br- · Br2 · 2 SO2 dargestellt und anhand ihrer Schwingungs- und NMR-Spektren charakterisiert. Die Zersetzung des (CH3)4N+SO2CN- wird untersucht und die Produkte (CH3)4N+HSO4- · SO2 und ((CH3)4N+)2S2O72- · 2 SO2 durch Schwingungsspektren und Röntgenstrukturanalysen nachgewiese...

Analyses of functional brain connectivity; Untersuchungen zur funktionellen Konnektivitaet des Gehirns

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Stephan, K.E.

2003-03-01

This dissertation includes two independent studies that investigate two complementary aspects of functional connectivity in the Macaque and the human brain. In the first study, a computational meta-analysis of published electrophysiological data on context-independent functional brain connectivity was conducted by means of three independent methods. The second study investigated the effects of the atypical antipsychotic substance olanzapine on the functional connectivity of the cerebellum during a simple motor task (self-paced finger tapping). Six schizophrenic patients and six control subjects matched for age and sex were investigated by functional magnetic resonance imaging (fMRI) twice. This study provided the first experimental data on the effects of atypical antipsychotic agents on functional brain connectivity and demonstrated pronounced olanzapine-dependent changes of functional couplings between cerebellum, thalamus, and prefrontal cortex. (orig.) [German] In der hier vorgelegten Arbeit werden zwei komplementaere Aspekte der funktionellen Konnektivitaet - im Gehirn des Makaken und Menschen anhand zweier separater Studien untersucht. In der ersten Studie wurde mittels dreier unabhaengiger Methoden eine Metaanalyse publizierter elektrophysiologischer Daten zur kontextunabhaengigen funktionellen Konnektivitaet des Makakenkortex durchgefuehrt. Diese Studie erbrachte damit zum ersten Mal den Nachweis einer funktionellen Small World-Netzwerkstruktur des Primatenkortex. In der zweiten Studie wurde der Effekt des atypischen Neuroleptikums Olanzapin auf die funktionelle Konnektivitaet des Zerebellums im Kontext einer einfachen motorischen Aufgabe (selbstgesteuertes Fingertrapping) untersucht. Sechs schizophrene Patienten, die Neuroleptika-naiv bzw. -entwoehnt waren, sowie sechs alters- und geschlechtsentprechende Kontrollprobanden wurden im Abstand von jeweils drei Wochen mit funktioneller Magnetresonanztomografie (fMRT) untersucht. Diese Studie lieferte die ersten

Reactants encapsulation and Maillard Reaction

NARCIS (Netherlands)

Troise, A.D.; Fogliano, V.

2013-01-01

In the last decades many efforts have been addressed to the control of Maillard Reaction products in different foods with the aim to promote the formation of compounds having the desired color and flavor and to reduce the concentration of several potential toxic molecules. Encapsulation, already

Study on fluorescence of Maillard reaction compounds in breakfast cereals.

Science.gov (United States)

Delgado-Andrade, Cristina; Rufián-Henares, José A; Morales, Francisco J

2006-09-01

During the advanced stage of the Maillard reaction (MR) in food processing and cooking, Amadori rearrangement products undergo dehydration and fission and fluorescent substances are formed. Free and total (free + linked to the protein backbone) fluorescence (FIC) due to Maillard compounds in 60 commercial breakfast cereals was evaluated. Pronase was used for efficient release of linked fluorescent Maillard compounds from the protein backbone. Results were correlated with some heat-induced markers of the extent of the MR or sugar caramelisation during cereal processing, such as hydroxymethylfurfural, furfural, glucosilisomaltol and furosine. The effect of sample composition (dietary-fibre added, protein, etc.) on levels of FIC, expressed as fluorescence intensity (FI) per milligram of sample, is discussed. FIC is significantly correlated to the protein content of the sample and fluorescent Maillard compounds are mainly linked to the protein backbone. The ratio of total-FIC to free-FIC was 10.4-fold for corn-based, wheat-based and multicereal-based breakfast cereals but significantly higher in rice-based samples. Addition of dietary fibre or honey increased the FIC values. Data support the usefulness of FIC measurement as an unspecific heat-induced marker in breakfast cereals.

Alkali release and sorption during combustion and gasification of coal under pressure; Freisetzung und Einbindung von Alkalien bei der Verbrennung und Vergasung von Kohle unter Druck

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Steffin, C.R.; Wanzl, W.; Heek, K.H. van [DMT-Gesellschaft fuer Forschung und Pruefung mbH, Essen (Germany). Geschaeftsbereich FuelTec - Kokerei- und Brennstofftechnik

1999-09-01

Investigations and model calculations have shown that water-soluble alkaline substances (in German coal, mostly NaCl) are released by a desorption process rather than a purely physical evaporation process. Sorption takes place in the presence of reactive oxygen species (H{sub 2}O or O{sub 2}), but only the reaction with water vapour is applicable to technical processes. Soorption is preferred to desorption at low temperatures both kinetically and thermodynamically. Metakaolin has a high alkali sorption capacity and potential depending significantly on the chemical properties of the clay mineral. With increasing basicity, the sorption potential decreases drastically, which has a significant effect in terms of fuel selection and mode of operation of the process of coal dust combustion under pressure. A fuel with low alkali emissions would be a coal grade with a small fraction of water-soluble alkalis and a high fraction of acid clay minerals. Intensive scrubbing in a wet chemical treatment stage may serve to reduce the water-soluble alkalis. [Deutsch] Die Untersuchungen und Modellrechnungen haben gezeigt, dass die Freisetzung der wasserloeslichen Alkalien, was in deutschen Steinkohlen hauptsaechlich NaCl ist, ein Desorptionsmechanismus zugrunde liegt und die Vorstellung eines rein physikalischen Verdampfungsprozesses verworfen werden muss. Die Einbindung der Alkalien findet unter Teilnahme reaktiver Sauerstoffspezies (H{sub 2}O oder O{sub 2}) statt, wobei aber nur die Reaktion mit Wasserdampf auch auf technische Prozesse uebertragbar ist. Die Einbindung ist gegenueber der Desorption bei niedrigen Temperaturen kinetisch und thermodynamisch bevorzugt. Metakaolin besitzt eine hohe Kapazitaet und ein hohes Potential zur Einbindung von Alkalien, wobei die Faehigkeit zur Einbindung ganz entscheidend von den chemischen Eigenschaften des Tonminerals abhaengig ist. Mit steigender Basizitaet nimmt das Einbindungspotential der Mineralsubstanz drastisch ab. Das hat auch

The dual effects of Maillard reaction and enzymatic hydrolysis on the antioxidant activity of milk proteins.

Science.gov (United States)

Oh, N S; Lee, H A; Lee, J Y; Joung, J Y; Lee, K B; Kim, Y; Lee, K W; Kim, S H

2013-08-01

The objective of this study was to determine the enhanced effects on the biological characteristics and antioxidant activity of milk proteins by the combination of the Maillard reaction and enzymatic hydrolysis. Maillard reaction products were obtained from milk protein preparations, such as whey protein concentrates and sodium caseinate with lactose, by heating at 55°C for 7 d in sodium phosphate buffer (pH 7.4). The Maillard reaction products, along with untreated milk proteins as controls, were hydrolyzed for 0 to 3h with commercial proteases Alcalase, Neutrase, Protamex, and Flavorzyme (Novozymes, Bagsværd, Denmark). The antioxidant activity of hydrolyzed Maillard reaction products was determined by reaction with 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt, their 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity, and the ability to reduce ferric ions. Further characteristics were evaluated by the o-phthaldialdehyde method and sodium dodecyl sulfate-PAGE. The degree of hydrolysis gradually increased in a time-dependent manner, with the Alcalase-treated Maillard reaction products being the most highly hydrolyzed. Radical scavenging activities and reducing ability of hydrolyzed Maillard reaction products increased with increasing hydrolysis time. The combined products of enzymatic hydrolysis and Maillard reaction showed significantly greater antioxidant activity than did hydrolysates or Maillard reaction products alone. The hydrolyzed Maillard reaction products generated by Alcalase showed significantly higher antioxidant activity when compared with the other protease products and the antioxidant activity was higher for the whey protein concentrate groups than for the sodium caseinate groups. These findings indicate that Maillard reaction products, coupled with enzymatic hydrolysis, could act as potential antioxidants in the pharmaceutical, food, and dairy industries. Copyright © 2013 American Dairy Science Association

Maillard reaction of lactose and fluoxetine hydrochloride, a secondary amine.

Science.gov (United States)

Wirth, D D; Baertschi, S W; Johnson, R A; Maple, S R; Miller, M S; Hallenbeck, D K; Gregg, S M

1998-01-01

Analysis of commercially available generic formulations of fluoxetine HCl revealed the presence of lactose as the most common excipient. We show that such formulations are inherently less stable than formulations with starch as the diluent due to the Maillard reaction between the drug, a secondary amine hydrochloride, and lactose. The Amadori rearrangement product was isolated and characterized; the characterization was aided by reduction with sodium borohydride and subsequent characterization of this reduced adduct. The lactose-fluoxetine HCl reaction was examined in aqueous ethanol and in the solid state, in which factors such as water content, lubricant concentration, and temperature were found to influence the degradation. N-Formylfluoxetine was identified as a major product of this Maillard reaction and it is proposed that N-formyl compounds be used as markers for this drug-excipient interaction since they are easy to prepare synthetically. Many characteristic volatile products of the Maillard reaction have been identified by GC/MS, including furaldehyde, maltol, and 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4 H-pyran-4-one. Close similarity between the degradation products of simple mixtures and formulated generic products was found; however, at least one product decomposed at a rate nearly 10 times that predicted from the simple models. Maillard products have also been identified in unstressed capsules. The main conclusion is that drugs which are secondary amines (not just primary amines as sometimes reported) undergo the Maillard reaction with lactose under pharmaceutically relevant conditions. This finding should be considered during the selection of excipients and stability protocols for drugs which are secondary amines or their salts, just as it currently is for primary amines.

The use of electron spin resonance spectroscopy for the detection of irradiated shellfish and spices; Elektronenspinresonanz-spektroskopische Untersuchungen zur Identifizierung bestrahlter Krustentiere und Gewuerze: Durchfuehrung eines Ringversuches an Nordseekrabben, Kaisergranat und Paprikapulver

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Helle, N. [Inst. fuer Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin (Germany); Linke, B. [Inst. fuer Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin (Germany); Boegl, K.W. [Inst. fuer Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin (Germany); Schreiber, G.A. [Inst. fuer Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin (Germany)

1994-12-31

nicht laenger aufrechterhalten werden koennen. Einer Aufnahme der ESR-Methode fuer die Identifizierung von Krustentieren und Gewuerzen in die Sammlung der amtlichen Methoden nach Paragraph35LMBG steht nach Meinung der Autoren nichts mehr im Weg. Dennoch bleiben eine Reihe von Forschungsaufgaben im Bereich der beiden hier behandelten Lebensmittelgruppen zu loesen, von denen hier nur einige genannt werden sollen: - Untersuchungen an weiteren Krustentierarten zur Erstellung einer Spektrensammlung, die in der Routinekontrolle verwendet werden kann; - Die Aufklaerung der Struktur der (neben dem CO{sup 2-}-Radikal) bestrahlungsspezifisch gebildeten Radikale; - Untersuchung des Einflusses von Herkunft, Fangzeit und Entwicklungsstadium der Tiere auf die ESR-Spektren; - Untersuchung weiterer Gewuerze; - Aufklaerung des Zusammenhanges von Cellulosegehalt und Radikalkonzentration. (orig./vhe)

Working Group for Water Pollution Abatement in the Weser River. Weser water quality report 2001; Arbeitsgemeinschaft zur Reinhaltung der Weser. Weserguetebericht 2001

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

2002-07-01

The Weser is Germany's only river whose catchment area is entirely in Germany. This opens up interesting options in terms of water quality investigations, water protection measures, and river management. The ARGE Weser working group, which comprises the German states of Bremen, Hessen, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen and Thueringen, has been carrying out long-term measurements for many years in selected sites on the Werra, Fulda, Weser and Aller rivers. This report presents data, as well as information on the concentrations and action of the analyzed substances. It also presents an evaluation and assessment of the selected substances. [German] Das Einzugsgebiet der Weser befindet sich vollstaendig innerhalb der Bundesrepublik Deutschland. Im Vergleich zu anderen bedeutenden deutschen Flusseinzugsgebieten sind mit dieser Besonderheit aussergewoehnliche Moeglichkeiten verbunden. So koennen Gewaesseruntersuchungen, Gewaesserschutz und Bewirtschaftungsmassnahmen effektiv und ohne Hemmnisse durchgefuehrt und umgesetzt werden. Die Arbeitsgemeinschaft zur Reinhaltung der Weser (ARGE Weser), der die Bundeslaender Bremen, Hessen, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Thueringen angehoeren, fuehrt seit vielen Jahren an ausgewaehlten Standorten der Werra, Fulda, Weser und Aller Untersuchungen zur Wasserbeschaffenheit durch. Grundlage hierfuer ist das Messprogramm Weser. Der vorliegende Bericht versucht ueber die reine Zahlendokumentation hinaus auch ueber Vorkommen und Wirkungsweise der analysierten Stoffe zu informieren. Die Betrachtung der Messdaten beinhaltet eine Auswertung und Bewertung der ausgewaehlten und untersuchten Substanzen. (orig.)

Einige Überlegungen zur Bestimmung des Äquivalenzgrades am Beispiel des lexikalischen Feldes „Erhebung im Gelände“

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Daumantas Katinas

2013-12-01

Full Text Available Eine der wichtigsten Fragen in der kontrastiven Lexikologie, zweisprachigen Lexikografie und der Übersetzungswissenschaft ist die Bestimmung des Äquivalenzgrades zwischen den Lexemen der Vergleichssprachen. Die meisten Lexikologen, die sich mit kontrastiven Untersuchungen beschäftigen, sprechen von der Voll-, Teil- und Nulläquivalenz. In der Praxis existiert allerdings nur die so genannte Teiläquivalenz. Wenn man aber in der wissenschaftlichen Diskussion nur diesen Begriff verwenden würde, entstünden somit noch größere Schwierigkeiten bei der Bestimmung des Äquivalenzgrades, weil sich das Spektrum der Teiläquivalenz von 1 bis 99 Prozent erstrecken würde. Daher wird im vorliegenden Beitrag eine Formel zur Berechnung des Äquivalenzgrades zwischen zwei Vergleichslexemen vorgeschlagen. In erster Linie wird die semantische Analyse des lexikalischen Feldes „Erhebung im Gelände“ im Litauischen und im Deutschen, das die Grundlage der Formel bildet, kurz präsentiert. Dazu wird der von Helmut Henne und Herbert Ernst Wiegand (Henne 1972, Wiegand 1970, Kühn 1979 vorgeschlagene Entwurf, die lexikalische Bedeutung mit Hilfe von onomasiologischen, komplementär-semasiologischen und autonom-semasiologischen Operationsschritten zu beschreiben, herangezogen. Dieser Entwurf wird durch kontrastive, prototypensemantische und korpusgestützte Aspekte ergänzt. Im zweiten Teil wird die mathematische Formel zur Berechnung des Äquivalenzgrades zwischen zwei Vergleichslexemen angegeben und durch das Beispiel des Lexempaars kalva–Hügel veranschaulicht.

Untersuchungen zur Herstellung dünner strukturierter Späne aus Holz durch Fräsen mit kleinen Einstellwinkeln. Teil 2

OpenAIRE

Heisel, Uwe; Tröger, Johannes

1993-01-01

Gegenwärtig ist auf vielen Wissensgebieten eine intensive Forschungstätigkeit mit den Zielen der Schaffung umweltfreundlicher Produktionstechnologien und Herstellung entsprechender Erzeugnisse im Gang wie beispielsweise zur Einsparung von Primärenergie im Produktionsprozeß, Verminderung der CO2-Ernission, Herstellung umweltgerechter Baustoffe, verstärkten Verwendung unbedenklicher natürlicher Isolationswerkstoffe, Herstellung umweltfreundlich entsorgbarer bzw. kompostierbarer Verpackungswerks...

Untersuchungen zur Herstellung dünner strukturierter Späne aus Holz durch Fräsen mit kleinen Einstellwinkeln. Teil 1

OpenAIRE

Heisel, Uwe; Tröger, Johannes

1993-01-01

Gegenwärtig ist auf vielen Wissensgebieten eine intensive Forschungstätigkeit mit den Zielen der Schaffung umweltfreundlicher Produktionstechnologien und Herstellung entsprechender Erzeugnisse im Gang, wie beispielsweise zur Einsparung von Primärenergie im Produktionsprozeß, Verminderung der CO2-Emission, Herstellung umweltgerechter Baustoffe, verstärkten Verwendung unbedenklicher natürlicher Isolationswerkstoffe, Herstellung umweltfreundlich entsorgbarer bzw. kompostierbarer Verpackungswerks...

Studies on the hazard potential of noble metal emissions from catalytic converters; Untersuchungen zur Frage des Gefaehrdungspotentials von katalysatorbuertigen Edelmetallemissionen (VPT 05)

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Artelt, S [Fraunhofer-Institut fuer Toxikologie und Aerosolforschung, Hannover (Germany)

1998-12-31

Plants were exposed to engine exhaust fumes from engine test stands in order to estimate the probable level of platinum deposition near roads. [Deutsch] Zur Abschaetzung der zu erwarteten Platindeposition in der Naehe von Strassen wurden Pflanzen mit Motorabgasen, die aus Motorstandexperimenten gewonnen wurden, beaufschlagt. (orig.)

Studies on the hazard potential of noble metal emissions from catalytic converters; Untersuchungen zur Frage des Gefaehrdungspotentials von katalysatorbuertigen Edelmetallemissionen (VPT 05)

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Artelt, S. [Fraunhofer-Institut fuer Toxikologie und Aerosolforschung, Hannover (Germany)

1997-12-31

Plants were exposed to engine exhaust fumes from engine test stands in order to estimate the probable level of platinum deposition near roads. [Deutsch] Zur Abschaetzung der zu erwarteten Platindeposition in der Naehe von Strassen wurden Pflanzen mit Motorabgasen, die aus Motorstandexperimenten gewonnen wurden, beaufschlagt. (orig.)

Measurements to check vapour recovery systems of public retail stations in Hamburg (Phase 1); Messaktion zur Ueberpruefung von Gasrueckfuehrungssystemen an oeffentlichen Tankstellen in der Freien und Hansestadt Hamburg (Phase 1)

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Altmann, B.R. [Deutsche Wissenschaftliche Gesellschaft fuer Erdoel, Erdgas und Kohle e.V., Hamburg (Germany); Golgert, R. [Gesundheits- und Umweltamt, Hamburg (Germany). Bezirksamt Wandsbek; Okelmann, J. [Umweltbehoerde, Hamburg (Germany). Amt fuer Immissionsschutz und Betriebe; Schenck, H.G. [Gesundheits- und Umweltamt, Hamburg (Germany). Bezirksamt Eimsbuettel, Abt. fuer Umweltschutz

2000-06-01

DGMK jointly with the local authorities of health and environment, in close co-operation with the environmental authorities of the city of Hamburg, are thoroughly examining the vapour recovery systems at all public service stations in Hamburg. In phase I 50 sites were examined in August/September 1999 by several measuring methods called liquid-measurement, liquid-check, quick-check (UPA 50/Flo-Tester) and dry-measurement procedure. They delivered proportions and causes of bad performing and defective devices leading to appropriate maintenance. The dry-measurement procedure commonly used with regular checks by itself is not satisfactory to prove overall performance of the vapour recovery equipment. It should always be supplemented by a liquid-check procedure in order to ensure that the assigned vapour pumps work. As the dry-measurement procedure simulates a fuel flow it cannot detect such defects. Complete breakdowns of vapour recovery systems can be localised reliably with the quick check devices UPA 50/Flo-Tester. But due to high error tolerances, quick check devices are not suitable for quantitative measurement of vapour recovery rates on service stations. (orig.) [German] Die DGMK fuehrt unter Beteiligung der Umweltbehoerde Hamburg zusammen mit den Gesundheits- und Umweltaemtern der Bezirke und den Tankstellenbetreibern in einem Gemeinschaftsprojekt detaillierte Untersuchungen der Gasrueckfuehrungssysteme an allen Hamburger Tankstellen durch. Ziel der Untersuchung ist die Ueberpruefung und Verbesserung des technischen Zustandes der Gasrueckfuehrsysteme an allen Hamburger Tankstellen. Darueber hinaus sollen genaue Kenntnisse ueber die Verlaesslichkeit von gaengigen Messverfahren zur Ueberpruefung von Gasrueckfuehrsystemen erworben werden. In der Phase I wurden an 50 Tankstellen Messungen im August/September 1999 unter Anwendung des Nassmessverfahrens, des Trockenmessverfahrens, der Schnelltester (Flo-Tester und UPA 50) sowie der Nasskontrolle zur Ueberpruefung

Untersuchungen an Eisen- und Lanthanoidhaltigen Koordinationsclustern mit Triazolat- sowie Semiquinonato-Liganden

OpenAIRE

Kriese, Thomas

2016-01-01

Magnetische Untersuchungen an Lanthanoiddimeren mit Semiquinonato-Liganden. Gemischtvalente Eisen-Koordinationsclustern. Lanthanoid-Koordinationscluster mit zwölf Lanthanoiden aber mit verschiedenen Clusterladungen.

The Maillard Reaction Reduced the Sensitization of Tropomyosin and Arginine Kinase from Scylla paramamosain, Simultaneously.

Science.gov (United States)

Han, Xin-Yu; Yang, Huang; Rao, Shi-Tao; Liu, Guang-Yu; Hu, Meng-Jun; Zeng, Bin-Chang; Cao, Min-Jie; Liu, Guang-Ming

2018-03-21

The Maillard reaction was established to reduce the sensitization of tropomyosin (TM) and arginine kinase (AK) from Scylla paramamosain, and the mechanism of the attenuated sensitization was investigated. In the present study, the Maillard reaction conditions were optimized for heating at 100 °C for 60 min (pH 8.5) with arabinose. A low level of allergenicity in mice was shown by the levels of allergen-specific antibodies, and more Th1 and less Th2 cells cytokines produced and associated transcription factors with the Maillard reacted allergen (mAllergen). The tolerance potency in mice was demonstrated by the increased ratio of Th1/Th2 cytokines. Moreover, mass spectrometry analysis showed that some key amino acids of IgE-binding epitopes (K 112 , R 125 , R 133 of TM; K 33 , K 118 , R 202 of AK) were modified by the Maillard reaction. The Maillard reaction with arabinose reduced the sensitization of TM and AK, which may be due to the masked epitopes.

Untersuchungen zur Radiotoxizität von Tc-99m-markierten Radiotracern in vitro an FRTL-5- und A431-Zellen

OpenAIRE

Maucksch, Ute

2016-01-01

Einleitung/ Zielstellung Zusätzlich zur Gammastrahlung emittiert 99mTc ca. 5 niederenergetische Auger-Elektronen mit Reichweiten von wenigen Nanometern im Gewebe. Diese haben für die nuklear-medizinische Diagnostik keine Bedeutung. Es wird jedoch über eine therapeutische Nutzung diskutiert, wofür eine Anreicherung der Auger-Elektronen-Emitter in einem strahlensensitiven Zellkompartiment erforderlich ist. Ziel der Arbeit war es, verschiedene [99mTc]Tc-Radiopharmaka hinsichtlich ihres U...

Maillard reaction products in pet foods

NARCIS (Netherlands)

Rooijen, van C.

2015-01-01

Pet dogs and cats around the world are commonly fed processed commercial foods throughout their lives. Often heat treatments are used during the processing of these foods to improve nutrient digestibility, shelf life, and food safety. Processing is known to induce the Maillard reaction, in which

A study of the tyramine/glucose Maillard reaction: Variables, characterization, cytotoxicity and preliminary application.

Science.gov (United States)

Jiang, Wei; Chen, Yaxin; He, Xiaoxia; Hu, Shiwei; Li, Shijie; Liu, Yu

2018-01-15

The tyramine/glucose Maillard reaction was proposed as an emerging tool for tyramine reduction in a model system and two commercial soy sauce samples. The model system was composed of tyramine and glucose in buffer solutions with or without NaCl. The results showed that tyramine was reduced in the model system, and the reduction rate was affected by temperature, heating time, initial pH value, NaCl concentration, initial glucose concentration and initial tyramine concentration. Changes in fluorescence intensity and ultraviolet-visible (UV-vis) absorption spectra showed three stages of the Maillard reaction between tyramine and glucose. Cytotoxicity assay demonstrated that tyramine/glucose Maillard reaction products (MRPs) were significantly less toxic than that of tyramine (pMaillard reaction is a promising method for tyramine reduction in foods. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Mathematical modelling and simulation of solar-assisted drying of bulk farm products; Mathematische Modellierung und Simulation der solar unterstuetzten Trocknung landwirtschaftlicher Schuettgueter

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Maltry, W.; Ziegler, T.; Richter, I.

1997-04-01

The report deals with problems associated with the harnessing of solar energy for drying bulk farm products: technical fundamentals, enthalpy diagrams, models for grain drying, experimental investigations, analysis of drying processes, benefits and applications of drying processes, advances. (HW) [Deutsch] Der Bericht behandelt die Probleme der Solarenergienutzung zur Trockung landwirtschaftlicher Massengueter: - Trocknungstechnische Grundlagen - Enthalpie-Diagramme - Modelle zur Koernertrocknung - experimentelle Untersuchungen - Analyse von Trocknungsprozesse - Nutzen und Verwertbarkeit der Trocknungsprozesse - Fortschritte. (HW)

Effects of the Maillard Reaction on the Immunoreactivity of Amandin in Food Matrices.

Science.gov (United States)

Chhabra, Guneet S; Liu, Changqi; Su, Mengna; Venkatachalam, Mahesh; Roux, Kenneth H; Sathe, Shridhar K

2017-10-01

Amandin is the major storage protein and allergen in almond seeds. Foods, containing almonds, subjected to thermal processing typically experience Maillard browning reaction. The resulting destruction of amino groups, protein glycation, and/or denaturation may alter amandin immunoreactivity. Amandin immunoreactivity of variously processed almond containing foods was therefore the focus of the current investigation. Commercial and laboratory prepared foods, including those likely to have been subjected to Maillard browning, were objectively assessed by determining Hunter L * , a * , b * values. The L * values for the tested samples were in the range of 31.75 to 85.28 consistent with Maillard browning. Three murine monoclonal antibodies, 4C10, 4F10, and 2A3, were used to determine the immunoreactivity of the targeted samples using immunoassays (ELISA, Western blot, dot blot). The tested foods did not exhibit cross-reactivity indicating that the immunoassays were amandin specific. For sandwich ELISAs, ratio (R) of sample immunoreactivity to reference immunoreactivity was calculated. The ranges of R values were 0.67 to 15.19 (4C10), 1.00 to 11.83 (4F10), and 0.77 to 23.30 (2A3). The results of dot blot and Western blot were consistent with those of ELISAs. Results of these investigations demonstrate that amandin is a stable marker protein for almond detection regardless of the degree of amandin denaturation and/or destruction as a consequence of Maillard reaction encountered under the tested processing conditions. Foods containing almond are often subjected to processing prior to consumption. Amandin, the major allergen in almond, may experience Maillard reaction. Understanding the change in amandin immunoreactivity as a result of Maillard reaction is important for amandin detection and production of hypoallergenic food products. © 2017 Institute of Food Technologists®.

Effects of medium-chain triacylglycerols on Maillard reaction in bread baking.

Science.gov (United States)

Toyosaki, Toshiyuki

2018-06-01

To investigate the relationship between the fatty acid composition of medium-chain triacylglycerols (MCTs) and the Maillard reaction induced during bread baking, a comparison with various fatty acids was conducted. Saturated fatty acids had a remarkable inhibitory effect on the amount of advanced glycation end products (AGEs) generated from the Maillard reaction in bread baking compared to unsaturated fatty acids. The amount of AGEs produced by each fatty acid (mg kg -1 ) was as follows: C18:0, 18.7; C12:0, 35.2; C16:0, 21.4; C18:0, 38.2; C18:1, 68.7; C18:2, 80.1; C20:4, 80.8; C22:4, 89.8. Saturated fatty acids were possibly involved in the Maillard reaction and, as a result, acted to inhibit it. In the case of unsaturated fatty acids, amounts of AGEs during the Maillard reaction in baking tended to increase as the degree of unsaturation increased. In other words, there was a positive correlation between the degree of unsaturation and the amount of AGEs. It was also confirmed that the air pore distribution in baked bread was closely related to AGEs. These results led us to conclude that the fatty acid composition of the added lipids also influences properties that determine the tastiness of bread. © 2017 Society of Chemical Industry. © 2017 Society of Chemical Industry.

The Maillard reaction and pet food processing: effects on nutritive value and pet health

NARCIS (Netherlands)

Rooijen, van C.; Bosch, G.; Poel, van der A.F.B.; Wierenga, P.A.; Alexander, L.; Hendriks, W.H.

2013-01-01

The Maillard reaction, which can occur during heat processing of pet foods or ingredients, is known to reduce the bioavailability of essential amino acids such as lysine due to the formation of early and advanced Maillard reaction products (MRP) that are unavailable for utilisation by the body.

The effect of steam pelleting of a dry dog food on the Maillard reaction

NARCIS (Netherlands)

Rooijen, van C.; Bosch, G.; Wierenga, P.A.; Hendriks, W.H.; Poel, van der A.F.B.

2014-01-01

During processing of pet foods, the Maillard reaction (MR) can occur, which reduces the bioavailability of essential amino acids like lysine and results in the formation of advanced Maillard reaction products (MRPs). This study examined the effect of conditioning temperature (65 and 90 °C) and die

Untersuchungen zu mummy, kette und Interaktionspartnern bei der Entwicklung des Drosophila Nervensystems

OpenAIRE

Strunk, J.M. (Judith)

2006-01-01

Die Dissertation beinhaltet genetische, funktionelle und phänotypische Analysen von Mutationen, die zu Defekten der Musterbildung des embryonalen ZNS von Drosophila melanogaster führen. Das Gen mummy wurde im Bereich 26D7 lokalisiert und codiert eine UDP-N-ACETYLGLUCOSAMIN-PYROPHOSPHORYLASE. MUMMY katalysiert eine Reaktion, deren Produkt, das UDP-N-Acetylglucosamin, Grundbaustein für Glycosylierung und GPI-Ankersynthese ist. Effekte von mummy auf diese Prozesse konnten dargestellt werden. Für...

Vergleichende Untersuchungen zur Widerstandsfähigkeit von \\(\\textit {Apis mellifera}\\) gegenüber \\(\\textit {Varroa destructor}\\) in Deutschland und Südafrika

OpenAIRE

Bosch, Christoph (M. Sc.)

2016-01-01

Die Milbe \\(\\textit {Varroa destructor}\\) ist einer der bedeutendsten Parasiten der Westlichen Honigbiene \\(\\textit {Apis mellifera}\\). Mit der Ausbreitung entwickelten sich \\(\\it Varroa\\)-resistenzen bei Unterarten von \\(\\textit {A. mellifera}\\). In der vorliegenden Arbeit wurden ausgewählte Faktoren, die zur Widerstandsfähigkeit beitragen können, bei der anfälligen \\(\\textit {A. m. carnica}\\) in Deutschland und der resistenten \\(\\textit {A. m. scutellata}\\) in Südafrika untersucht. Dabei wu...

The influence of emulsion structure on the Maillard reaction of ghee.

Science.gov (United States)

Newton, Angela E; Fairbanks, Antony J; Golding, Matt; Andrewes, Paul; Gerrard, Juliet A

2015-04-15

Food systems, such as cream and butter, have an emulsion or emulsion-like structure. When these food emulsions are heated to high temperatures to make products such as ghee, the Maillard reaction forms a range of volatile flavour compounds. The objective of this paper was to unravel the specific influence of emulsion structure on the Maillard reaction pathways that occur during the cooking of ghee using model systems. Switching the dispersed phase from oil to water provided a means of altering the ratios of volatile compounds produced in the cooked samples. The oil-in-water emulsion generated a volatile compound profile similar to that of the fat containing two phase model matrix, whereas the water-in-oil emulsion produced a different ratio of these compounds. The ability to generate different volatile compound profiles through the use of inverted emulsion structures could point to a new avenue for control of the Maillard reaction in high temperature food systems. Copyright © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Dimensioning of activation systems using submerged membranes at municipal sewage treatment plants; Bemessung von Membranbelebungsanlagen beim Einsatz zur Reinigung kommunaler Abwaesser

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Ohle, P.; Dorgeloh, E. [Technische Hochschule Aachen (DE). Inst. fuer Siedlungswasserwirtschaft (ISA)

1999-07-01

Empfehlungen zur Bemessung von Membranbelebungsanlagen auf Grundlage der umfangreichen am Institut fuer Siedlungswasserwirtschaft (ISA) der RWTH Aachen durchgefuehrten Untersuchungen. (orig.)

Investigations of coal ignition in a short-range flame burner using optical measuring systems; Untersuchungen zur Kohlezuendung am Flachflammenbrenner unter Verwendung optischer Messtechnik

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Hackert, G.; Kremer, H.; Wirtz, S. [Bochum Univ. (Germany). Lehrstuhl fuer Energieanlagentechnik

1999-09-01

The short-range flame burner and the KOALA reactor of DMT are experimental facilities for realistic simulation of coal conversion processes at high temperatures and pressures in atmospheric conditions. The TOSCA system enable measurements of temperatures, sizes, shapes and velocities of the fuel particles, which serve as a basis for a three-dimensional simulation model of coal combustion. In the future, further parameter studies will deepen the present knowledge of coal dust combustion under pressure and enable optimisation of the numerical models for simulation of industrial-scale systems for coal dust combustion under pressure. [Deutsch] Mit dem Flachflammenbrenner und dem KOALA-Reaktor der DMT stehen Versuchsapparaturen zur Verfuegung, mit deren Hilfe die Kohleumwandlungsprozesse bei hohen Temperaturen unter Druck und unter atmosphaerischen Bedingungen realistisch wiedergegeben werden. Das TOSCA-System erlaubt dabei die Bestimmung von Temperaturen, Groessen, Formen und Geschwindigkeiten der Brennstoffpartikel. Diese Daten liefern die Grundlage fuer die Erstellung eines dreidimensionalen Simulationsmodells zur Modellierung der Kohleverbrennung. In Zukunft werden weitere Parameterstudien das Verstaendnis der Kohlenstaubdruckverbrennung vertiefen und ein Optimierung der numerischen Modelle ermoeglichen, so dass die Simulation grosstechnischer Kohlenstaubdruckverbrennungsanlagen realisiert werden kann. (orig.)

Neuronale Korrelate sozialer Interaktion beim Menschen und deren genetische Modulation unter besonderer Berücksichtigung des Spiegelneuronensystems

OpenAIRE

Cordes, Andrea

2013-01-01

Die in vielen Lebenssituationen über Erfolg und Misserfolg, Sympathie und Antipathie entscheidende, unterschiedlich ausgeprägte Fähigkeit zur sozialen Interaktion ist Gegenstand neurowissenschaftlicher Untersuchungen. Die Versuche einer kortikalen Lokalisierung führten zur Beschreibung des Spiegelneuronensystems (SNS) in Hirnregionen, die sowohl beim Ausführen einer Aktion Aktivität zeigten als auch beim Beobachten derselben beim Gegenüber. Die stärkste Aktivierung dieser Areale wurde bei sch...

Studies of adhesives and metal contacts on silicon strip sensors for the ATLAS Inner Tracker

OpenAIRE

Poley, Anne-Luise

2018-01-01

In dieser Dissertationen werden Untersuchungen zur Verwendung von Klebstoffen auf der Oberfläche von Silizium-Streifen-Sensoren für die Konstruktion von Detektormodulen für das ATLAS Phase-II Upgrade vorgestellt. Drei UV-härtende Klebstoffe wurden im Vergleich zu dem derzeitigen Standard-Klebstoff an 60 ATLAS07 Miniatur-Sensoren getestet. Der Einfluss von Bestrahlung auf die chemische Zusammensetzung aller verwendeten Klebstoffe wurde unter Verwendung von Standardmethoden zur chemischen A...

Regulatory Notes on Impact of Excipients on Drug Products and the Maillard Reaction.

Science.gov (United States)

Chowdhury, Dipak K; Sarker, Haripada; Schwartz, Paul

2018-02-01

In general, it is an important criterion that excipients remain inert throughout the shelf life of the formulated pharmaceutical product. However, depending on the functionality in chemical structure of active drug and excipients, they may undergo interaction. The well-known Maillard reaction occurs between a primary amine with lactose at high temperature to produce brown pigments. The reactivity of Maillard reaction may vary depending on the concentration as well as other conditions. Commercially, there are products where the active pharmaceutical ingredient is a primary amine and contains less than 75% lactose along with inactive excipients. This product does not show Maillard reaction during its shelf life of around 2 years at ambient conditions. However, when the same type of product contains more than 95 % lactose as an excipient, then there is a possibility of interactions though it is not visible in the initial year. Therefore, this regulatory note discusses involvement of different factors of a known drug-excipient interactions with case studies and provides an overview on how the concentration of lactose in the pharmaceutical product is important in addition to temperature and moisture in Maillard reaction.

Experimental investigation of a non-equilibrium expansion flow after hydrogen/air combustion in hypersonic ramjet engines; Experimentelle Untersuchungen zur Nichtgleichgewichtsexpansionsstroemung nach Wasserstoff/Luft-Verbrennung in Hyperschall-Staustrahltriebwerken

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Weisgerber, H.

2002-03-01

The exhaust gas flow in the model thrust nozzle under investigation is characterized by chemical and thermal (vibrational) non-equilibrium which is experimentally detected by differing rotational and vibrational temperatures in the supersonic region of the nozzle. An analytical method to determine the vibrational relaxation time from expansion experiments is presented and validated using literature data. The nitrogen vibrational temperature at the nozzle exit strongly depends on the relaxation time of collisions with water molecules; for this process a correlation from the literature is selected. The measurements are completed by an experimental and numerical analysis of velocimetry tracer particle motion in flows with strong velocity gradients and an experimental investigation of the causes and effects of laser beam distortions occurring in high enthalpy flows. So a reliable database is presented for a reacting flow in a model nozzle of rectangular cross-section which was already used to validate a CFD code including the model of thermal non-equilibrium effects. (orig.) [German] Die Stroemung eines Abgases in der untersuchten Modellschubduese ist charakterisiert durch chemisches und thermisches (vibratorisches) Nichtgleichgewicht, das durch die Abweichung der Vibrations- von der Rotationstemperatur des Stickstoffmolekuels im Ueberschallteil der Duese experimentell belegt wird. Eine Methode zur analytischen Ermittlung der Vibrationsrelaxationszeit aus Expansionsexperimenten wird vorgestellt und anhand von Literaturdaten validiert. Die entscheidende Groesse fuer die Vibrationstemperatur des Stickstoffs am Duesenaustritt ist die Relaxationszeit beim Stoss mit einem Wassermolekuel; aus den fuer diesen Vorgang vorliegenden Literaturangaben wird eine Korrelation ausgewaehlt. Zur Absicherung der Messungen wird zum einen das Folgeverhalten von zur Geschwindigkeitsmessung zugefuegten Partikeln in Stroemungen mit starken Geschwindigkeitsgradienten experimentell und

Investigation of the Maillard Reaction between Polysaccharides and Proteins from Longan Pulp and the Improvement in Activities.

Science.gov (United States)

Han, Miao-Miao; Yi, Yang; Wang, Hong-Xun; Huang, Fei

2017-06-05

The purpose of this study was to investigate the Maillard reaction between polysaccharides and proteins from longan pulp and the effects of reaction on their in vitro activities. The polysaccharide-protein mixtures of fresh longan pulp (LPPMs) were co-prepared by an alkali extraction-acid precipitation method. They were then dry-heated under controlled conditions for monitoring the characterization of the Maillard reaction by the measurement of the free amino group content, ultraviolet-visible spectrum, Fourier transform infrared spectrum and molecular weight distribution. All the physicochemical analyses indicated the development of the Maillard reaction between polysaccharides and proteins. The in vitro activity evaluation indicated that the Maillard reaction could effectively enhance the antioxidant, antitumor and immunostimulating activities of LPPMs. The enhancement of 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity and ferric reducing antioxidant power displayed both a positive correlation with the reaction time ( p Maillard-type intermacromolecular interaction is suggested to be an effective and controllable method for improving the functional activities of polysaccharides and proteins from longan pulp.

Guideline for in vivo- and in vitro procedures for thyroid diseases. Version 2; Leitlinie zur Schilddruesendiagnostik. Version 2

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Dietlein, M.; Dressler, J.; Gruenwald, F.; Joseph, K.; Leisner, B.; Moser, E.; Reiners, C.; Rendl, J.; Schicha, H.; Schneider, P.; Schober, O. [Deutsche Gesellschaft fuer Nuklearmedizin (DGN) (Germany)

2003-06-01

The version 2 of the guideline for diagnostic standards of thyroid disorders is an update of the guideline published in 1999 and describes standards of in vitro and in vivo procedures. The following statements are modified: In vitro procedures: When measurement of the TSH-receptor antibodies is indicated, the guideline recommends the use of a second generation assay (recombinant human TSH-receptor as antigen). The functional assay sensitivity for the measurement of thyroglobulin should reach a value {<=}1 ng/ml. Moleculargenetic tests (RET proto-oncogen) are indicated in patients with a newly diagnosed medullary thyroid cancer and in the relatives of patients with hereditary medullary thyroid cancer. In vivo procedures: The sonographic examination should use a probe with a frequency of at least 7.5 MHz. Indications for the thyroid scintigraphy: nodule size {>=}1 cm in diameter, autonomous goitre/nodule with clinical or subclinical hyperthyroidism, necessity of a differentiation between Graves' disease and chronic lymphocytic thyroiditis, therapy control after a definitive treatment and - in individual cases - the follow-up of untreated autonomous nodules. (orig.) [German] Mit der Version 2 der Leitlinie zur Schilddruesendiagnostik wird die 1999 publizierte Leitlinie aktualisiert. Die Leitlinie behandelt sowohl In-vitro- als auch In-vivo-Diagnostik. Die Aenderungen umfassen folgende Aspekte: In-vitro-Diagnostik: Zur Messung der Antikoerper gegen den TSH-Rezeptor werden Assaysysteme der zweiten Generation empfohlen, bei denen der rekombinante humane TSH-Rezeptor als Antigen eingesetzt wird. Die funktionelle Assaysensitivitaet der Thyreoglobulinbestimmung sollte {<=}1 ng/ml betragen. Molekulargenetische Untersuchungen (RET Protoonkogen) haben ihren Platz bei der Erstmanifestation eines medullaeren Schilddruesenkarzinoms und im Familienscreening, falls eine hereditaere Form des medullaeren Schilddruesenkarzinoms vorliegt. In-vivo-Diagnostik: Die sonographische

Maillard Proteomics: Opening New Pages

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alena Soboleva

2017-12-01

Full Text Available Protein glycation is a ubiquitous non-enzymatic post-translational modification, formed by reaction of protein amino and guanidino groups with carbonyl compounds, presumably reducing sugars and α-dicarbonyls. Resulting advanced glycation end products (AGEs represent a highly heterogeneous group of compounds, deleterious in mammals due to their pro-inflammatory effect, and impact in pathogenesis of diabetes mellitus, Alzheimer’s disease and ageing. The body of information on the mechanisms and pathways of AGE formation, acquired during the last decades, clearly indicates a certain site-specificity of glycation. It makes characterization of individual glycation sites a critical pre-requisite for understanding in vivo mechanisms of AGE formation and developing adequate nutritional and therapeutic approaches to reduce it in humans. In this context, proteomics is the methodology of choice to address site-specific molecular changes related to protein glycation. Therefore, here we summarize the methods of Maillard proteomics, specifically focusing on the techniques providing comprehensive structural and quantitative characterization of glycated proteome. Further, we address the novel break-through areas, recently established in the field of Maillard research, i.e., in vitro models based on synthetic peptides, site-based diagnostics of metabolism-related diseases (e.g., diabetes mellitus, proteomics of anti-glycative defense, and dynamics of plant glycated proteome during ageing and response to environmental stress.

High-speed pyrolysis with circulating heat carriers; Schnell-Pyrolyse mit zirkulierenden Waermetraegern

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schmalfeld, J; Albrecht, J; Solmaz, S; Zentner, U [Lurgi Energie und Umwelt GmbH, Frankfurt am Main (Germany)

1998-09-01

Yields and product compositions of pyrolysis reactions depend on the mode of heat supply, the temperature level, and the time of residue at reaction temperature. Using hot circulating granular materials mixed with solid or liquid materials (e.g. biogenic or hydrocarbon-rich residues and waste materials or refinery residues), the following important processes can be investigated: Separation of pyrolysis reaction and heat supply - accurate, optimal temperature levels for pyrolysis, e.g. between 5000 and 850 degrees centigrade - undiluted, unmixed pyrolysis gas - short times of residue of the pyrolysis gas for suppression of secondary reactions. (orig.) [Deutsch] Ausbeuten und Produktzusammensetzung von Pyrolyse-Reaktionen werden weitestgehend durch die Art und Weise der Waermezufuhr, das Temperaturniveau und die Verweilzeit bei Reaktionstemperatur bestimmt. Mit Hilfe des Prinzips heisser, umlaufender, koerniger Waermetraeger in Vermischung - fuer die Pyrolyse-Reaktion - mit festen oder fluessigen Einsatzstoffen (z.B. biogene oder kohlenwasserstoffreiche Rest-/Abfallstoffe, Raffinerie-Rueckstaende) lassen sich folgende wichtige, haeufig gewuenschte Vorgaenge realisieren: - Trennung von Pyrolyse-Reaktion und Waermeversorgung - Temperaturgenaue Pyrolyse-Reaktion auf gewuenschtem, optimalem Niveau waehlbar zwischen z.B. 5000 C und 850 C - Erhalt eines unverduennten, unvermischten Pyrolysegases - Kurze Verweilzeiten des Pyrolysegases zur Unterdrueckung von Sekundaerreaktionen. (orig.)

Possibilities for exposure reduction in computed tomography examination of acute chest pain; Moeglichkeiten der Dosisreduktion bei CT-Untersuchungen des akuten Thoraxschmerzes

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Becker, H.C. [Klinikum der Ludwig-Maximilians-Universitaet Muenchen, Campus Grosshadern, Institut fuer Klinische Radiologie, Muenchen (Germany)

2012-10-15

Electrocardiogram-gated (ECG) computed tomography (CT) investigations can be accompanied by high amounts of radiation exposure. This is particularly true for the investigation of patients with unclear and acute chest pain. The common approach in patients with acute chest pain is standard spiral CT of the chest. The chest pain or triple-rule-out CT protocol is a relatively new ECG-gated protocol of the entire chest. This article reviews and discusses different techniques for the CT investigation of patients with acute chest pain. By applying the appropriate scan technique, the radiation exposure for an ECG-gated protocol must not necessarily be higher than a standard chest CT scan Aortic pathologies are far better depicted by ECG-gated scan protocols and depending on the heart rate coronary artery disease can also be detected at the same time. The use of ECG-triggered scans will not support the diagnostics of the pulmonary arteries. However, in unspecific chest pain an ECG-triggered scan protocol can provide information on the differential diagnosis. (orig.) [German] EKG-getriggerte CT-Untersuchungen koennen mit einer relativ hohen Strahlenexposition einhergehen. Dies gilt im besonderen Masse fuer die Untersuchung des gesamten Thorax bei Patienten mit unklarem akutem Thoraxschmerz. Bisher wurden Untersuchungen bei Patienten mit akutem Thoraxschmerz in Spiraltechnik ohne EKG-Triggerung durchgefuehrt. Das ''Chest-pain-'' oder ''Triple-rule-out''-Protokoll ist ein neues EKG-getriggertes Untersuchungsprotokoll des gesamten Thorax. Im vorliegenden Artikel werden verschiedene Techniken zur CT-Untersuchung von Patienten mit akutem Thoraxschmerz vorgestellt und besprochen. Mit der richtigen Untersuchungstechnik muss die Strahlenexposition fuer ein EKG-getriggertes Untersuchungsprotokoll nicht hoeher sein als eine Standarduntersuchung ohne EKG. Mit einem EKG-getriggerten Untersuchungsprotokoll laesst sich die Aorta in Hinblick auf

Untersuchungen an a-C:H:Me beschichteten Substraten zur Eignung als alternatives Bipolarplattenmaterial für wässrige Vanadium Redox-Flow Batterien

OpenAIRE

Richards, Justin

2015-01-01

Für den Auf- und Ausbau der erneuerbaren Energien sind zentrale und dezentrale Zwischenspeicherlösungen unabdingbar. Eine potentielle Technologie ist die All-Vanadium Redox-Flow Batterie. Ein essentieller Schritt für den kommerziellen Durchbruch dieser Batterie-Technologie vom Prototypenstatus zur Serienfertigung ist die Entwicklung eines kostengünstigen, elektrisch hochleitfähigen und elektrochemisch stabilen beschichteten metallischen Materials für die inneren Stromableiter (Bipolarplatten)...

Investigations on the Maillard reaction of dextrins during aging of Pilsner type beer.

Science.gov (United States)

Rakete, Stefan; Klaus, Alexander; Glomb, Marcus A

2014-10-08

Although Maillard reaction plays a pivotal role during preparation of food, only few investigations concerning the role of carbohydrate degradation in beer aging have been carried out. The formation of Maillard specific precursor structures and their follow-up products during degradation of low molecular carbohydrate dextrins in the presence of proline and lysine was studied in model incubations and in beer. Twenty-one α-dicarbonyl compounds were identified and quantitated as reactive intermediates. The oxidative formation of 3-deoxypentosone as the precursor of furfural from oligosaccharides was verified. N-Carboxymethylproline and N-formylproline were established as novel proline derived Maillard advanced glycation end products. Formation of N-carboxymethylproline and furfural responded considerably to the presence of oxygen and was positively correlated to aging of Pilsner type beer. The present study delivers an in-depth view on the mechanisms behind the formation of beer relevant aging parameters.

Preventive effect of fermented Maillard reaction products from milk proteins in cardiovascular health.

Science.gov (United States)

Oh, N S; Kwon, H S; Lee, H A; Joung, J Y; Lee, J Y; Lee, K B; Shin, Y K; Baick, S C; Park, M R; Kim, Y; Lee, K W; Kim, S H

2014-01-01

The aim of this study was to determine the dual effect of Maillard reaction and fermentation on the preventive cardiovascular effects of milk proteins. Maillard reaction products (MRP) were prepared from the reaction between milk proteins, such as whey protein concentrates (WPC) and sodium caseinate (SC), and lactose. The hydrolysates of MRP were obtained from fermentation by lactic acid bacteria (LAB; i.e., Lactobacillus gasseri H10, L. gasseri H11, Lactobacillus fermentum H4, and L. fermentum H9, where human-isolated strains were designated H1 to H15), which had excellent proteolytic and 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activities (>20%). The antioxidant activity of MRP was greater than that of intact proteins in assays of the reaction with 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt and trivalent ferric ions; moreover, the effect of MRP was synergistically improved by fermentation. The Maillard reaction dramatically increased the level of antithrombotic activity and 3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA reductase (HMGR) inhibitory effect of milk proteins, but did not change the level of activity for micellar cholesterol solubility. Furthermore, specific biological properties were enhanced by fermentation. Lactobacillus gasseri H11 demonstrated the greatest activity for thrombin and HMGR inhibition in Maillard-reacted WPC, by 42 and 33%, respectively, whereas hydrolysates of Maillard-reacted SC fermented by L. fermentum H9 demonstrated the highest reduction rate for micellar cholesterol solubility, at 52%. In addition, the small compounds that were likely released by fermentation of MRP were identified by size-exclusion chromatography. Therefore, MRP and hydrolysates of fermented MRP could be used to reduce cardiovascular risks. Copyright © 2014 American Dairy Science Association. Published by Elsevier Inc. All rights reserved.

Assessment of endocrine disorders of the hypothalamic-pituitary axis by nuclear medicine techniques; Nuklearmedizinische Verfahren zur Abklaerung endokrinologischer Erkrankungen der Hypothalamus-Hypophysen-Achse

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schmidt, M.; Theissen, P.; Dietlein, M.; Schicha, H. [Koeln Univ. (Germany). Klinik und Poliklinik fuer Nuklearmedizin; Jackenhoevel, F.; Krone, W. [Koeln Univ. (Germany). Klinik II fuer Innere Medizin

2002-04-01

Lokalisation von rezeptorpositivem Gewebe und zur Metastasensuche beim seltenen Hypophysenkarzinom sinnvoll. Die Szintigraphie mit Gallium-67 ist zwecks weiterer Abklaerung bei der Verdachtsdiagnose Hypophysitis geeignet. Andere SPECT-Radiopharmaka haben keine relevante klinische Bedeutung. F-18-FDG stellt kein ideales PET-Radiopharmakon dar, weil damit gesicherte Hypophysenadenome nicht dargestellt werden konnten. Die PET-Radiopharmaka C-11-Methionin bzw. -Tyrosin, F-18-Fluorethylspiperon, C-11-Methylspiperon und -Racloprid stehen nur in spezialisierten Zentren zur Verfuegung. Insgesamt sind die Indikationen fuer nuklearmedizinische Untersuchungen bei endokrinologischen Erkrankungen der Hypothalamus-hypophysen-Achse selten. Der Nutzen nuklearmedizinischer Untersuchungsverfahren bei klinisch relevanten endokrinologischen Fragen (Lokalisation kleiner ACTH-produzierender Hypophysenadenome, Tumorsuche bei ektoper ACTH-Produktion, Nachweis von Hypophysenadenomrestgewebe, Abklaerung kleiner Inzidentalome) kann nach Meinung der Autoren nicht abschliessend beantwortet werden. (orig.)

Discovery of Amadori-Type Conjugates in a Peptide Maillard Reaction and Their Corresponding Influence on the Formation of Pyrazines.

Science.gov (United States)

Zou, Tingting; Liu, Jianbin; Song, Huanlu; Liu, Ye

2018-05-10

Knowledge of the role of peptides in the Maillard reaction is rather limited. In this study, peptide Maillard reaction model systems were established. Volatile and nonvolatile MRPs (Maillard reaction products) were investigated by GC-O-MS and LC-MS. Carbohydrate module labeling (CAMOLA) experiments were performed to elucidate the carbon skeleton of these compounds. Results showed that the peptide reaction system generated more pyrazines than the free amino acid group. Several new Amadori-type conjugates were identified as novel Maillard reaction products that could greatly influence the formation of pyrazines. Our work suggested anew mechanism involving these Amadori-type conjugates and subsequent investigation revealed that the conjugates could be important intermediate products in the reaction between dicarbonyl and dipeptide. Our findings demonstrate anew pyrazine generation mechanism in the dipeptide Maillard reaction. We found that a dipeptide Maillard reaction system generated more pyrazines than a reaction system composed of free amino acids. New cross-linked peptide-sugar compounds were identified and found to impact the formation of pyrazines. The results of this study may help in the preparation of thermal reaction flavors using enzymatically hydrolyzed vegetable/animal proteins, which contain a considerable amount of peptides, as one of the major reactants. © 2018 Institute of Food Technologists®.

New functionalities of Maillard reaction products as emulsifiers and encapsulating agents, and the processing parameters: a brief review.

Science.gov (United States)

Lee, Yee-Ying; Tang, Teck-Kim; Phuah, Eng-Tong; Alitheen, Noorjahan Banu Mohamed; Tan, Chin-Ping; Lai, Oi-Ming

2017-03-01

Non-enzymatic browning has been a wide and interesting research area in the food industry, ranging from the complexity of the reaction to its applications in the food industry as well as its ever-debatable health effects. This review provides a new perspective to the Maillard reaction apart from its ubiquitous function in enhancing food flavour, taste and appearance. It focuses on the recent application of Maillard reaction products as an inexpensive and excellent source of emulsifiers as well as superior encapsulating matrices for the entrapment of bioactive compounds. Additionally, it will also discuss the latest approaches employed to perform the Maillard reaction as well as several important reaction parameters that need to be taken into consideration when conducting the Maillard reaction. © 2016 Society of Chemical Industry. © 2016 Society of Chemical Industry.

Untersuchungen zur Entwicklung von Satellitengalaxien

Science.gov (United States)

Seidel, Björn

2002-01-01

Gleichgewichtsmodelle ein- und zweikomponentiger Satellitengalaxien werden erzeugt und die Gezeiteneinwirkungen der als starres äußeres Potential angenommenen Milchstraße auf sie betrachtet. Eine erste Reihe von Simulationen mit anfänglich kugelsymmetrischen einkomponentigen Satelliten zeigt, daß sich nach elliptischer Deformation ein Balken und Schweife ungleicher Länge ausbilden, deren Aussehen sich periodisch ändert. Mithilfe von Vergleichssimulationen wurden folgende Phänomene am Satelliten entdeckt: (1) Hochdichtebereiche in den Schweifen, (2) Niedrigdichtebereiche um den Kern bzw. Balken und (3) ein oft verdeckter Balken. Analysiert wird das Erscheinungsbild in Zeitabhängigkeit. Die Teilchen gehen dem Kern über den Balken verloren und bewegen sich entlang gewisser stets gleich aussehender charakteristischer Strukturen in die Schweife. Nach einer Herleitung allgemeiner Größen des mehrkomponentigen Kingprofils werden drei stabile Standardmodelle zweikomponentiger Satellitengalaxien mit Massenverhältnis 1:10 (baryonische zu dunkle Materie) und unterschiedlicher Verteilung der dunklen und sichtbaren Materie gefunden. Ohne die Allgemeinheit der Ergebnisse zu beeinträchtigen, wurde dabei die Große Magellanische Wolke als Grundlage der Modelle genommen. Nach geeigneter Wahl der Bahn, zu der der Gezeitenradius des verwendeten dreikomponentigen Milchstraßenpotentials sowohl analytisch als auch numerisch berechnet wird, werden Simulationen der Modelle analysiert. Hauptaugenmerk ist das unterschiedliche Verhalten der Komponenten. Hauptergebnisse: (1) Es ist möglich, große Anteile dunkler, jedoch nur geringe sichtbarer Materie abzulösen. Dunkle und sichtbare Materie können unterschiedliche morphologische Strukturen bilden. (2) Je nach Konzentration der Komponenten ist die Eigengravitation der Teilchen mehr oder weniger für das Aussehen bestimmend. (3) Die Kernauflösung des Satelliten findet im Perigalaktikum (PG), sein Zerfall aber erst im Apogalaktikum statt. (4) Die Geschwindigkeitsdispersionen der Komponenten im Kern sind im PG entlang der Sichtlinie kurzzeitig stark erhöht, sie fallen ebenso wie die Dichten und deren Verhältnis mit jedem PG stufenförmig ab; einiges davon sind nur Projektionseffekte. (5) Der radiale Verlauf der Geschwindigkeitsdispersion ist vom Bahnort abhängig er wurde genau untersucht. (6) Der Satellit zerfällt über einen Kreislauf aus Massenverlust, flacher werdendem Potential und kleiner werdendem Gezeitenradius. Equilibrium models of one- and two-component satellite galaxies are created. The tidal influence of the Milky Way, which is modeled as a rigid external potential, is examined. A first set of simulations adopting originally spherically-symmetric, one-component satellites show that after elliptical deformation, a bar and tails of unequal length arise which change their morphology cyclically. By considering comparative simulations, the following phenomena are discovered: (1) High-density regions in the tails, (2) low-density zones around the core or bar, (3) an often concealed bar. The overall morphology as function of time is analysed. The particles are lost from the core via the bar and move along certain morphologically characteristic structures into the tails. After deducing general quantities of the multi-component King model, three stable standard models of two-component satellite galaxies with different distributions of dark and visible matter are found. These models have a mass ratio of 1:10 for baryonic to dark matter. Without restriction to the universality of the results, the Large Magellanic Cloud was taken as basic prototype for these models. To choose the proper orbits, the tidal radius of the three-component model of the potential of the Galaxy is calculated both analytically and numerically. Then the simulations are analysed with the different behaviour of the components being the main focus of interest. Main results: (1) It is possible to detach a large fraction of dark matter but only a small amount of visible matter. Dark and visible matter may form different morphological structures. (2) Depending on the concentrations of the components, self-gravity may be the decisive factor for determining the morphology. (3) The dissolution of the core of the satellite occurs at perigalacticon (PG), but it does not decay before apogalacticon. (4) At PG the core densities of the components, their ratio and the velocity dispersions fall off in steps, the velocity dispersions along the line of sight show a high narrow peak. Some of these effects are just projection effects. (5) The radial dependence of the velocity dispersion is dependent on the orbital position; it is analysed in detail. (6) The satellite decays through a cycle of mass loss, an increasingly shallow potential and decreasing tidal radius.

Environmental data 1995; Umweltdaten Deutschland 1995

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

1995-12-31

The brochure contains concise data on pollution sources and pollutant effects on the environment (land use, airborne pollutants, liquid effluents, waste, noise, etc.), data on environment quality (air pollution levels, water quality, diversity of species, etc.), and data on the social effects of environmental pollution (environmental protection expenditures, market shares of low-polluting passenger cars and unleaded fuel, biological sewage treatment systems, etc.). All these data are suitable indicators for describing the current environmental situation. (orig./KW) [Deutsch] Die Broschuero umfasst in komprimierter Weise - Daten zu den Verursachern von Umweltbelastungen und zu den Einwirkungen auf die Umwelt (Bodennutzung, Luftemissionen, Abwasser, Abfaelle, Laerm etc.), - Daten zur Qualitaet der Umwelt (Immissionen, Gewaesserguete, Artenvielfalt etc.) sowie - Daten zur gesellschaftlichen Reaktion auf die Umweltbelastung (Ausgaben fuer den Umweltschutz, Anteil schadstoffarmer Pkw und bleifreien Benzins, Anschluss der Bevoelkerung an biologische Klaeranlagen etc.), die als Indikatoren zur Beschreibung der Umweltsituation geeignet erscheinen. (orig./KW)

Melanoidins extinction coefficient in the glucose/glycine Maillard reaction

NARCIS (Netherlands)

Martins, S.I.F.S.; Boekel, van M.A.J.S.

2003-01-01

Melanoidins (brown, nitrogenous polymers and co-polymers) are the final products of the Maillard reaction. The glucose/glycine melanoidins extinction coefficient was determined using C-14-labelled glucose at three different reaction conditions. The absorbance was measured at different wavelengths

Untersuchungen zur Erdbeerfruchtreifung : Biosynthese von 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanon und Enzymaktivitäten während des Reifungsprozesses

OpenAIRE

Raab, Thomas

2004-01-01

Die Fruchtreifung stellt einen hochkomplexen Prozess dar, der durch eine Reihe von biochemischen und physiologischen Veränderungen gekennzeichnet ist. Dies umfasst bedeutende Veränderungen von Textur, Farbe sowie die Bildung von geschmacks- und geruchsaktiven Verbindungen. Die vorliegende Arbeit präsentiert neue Erkenntnisse zur Biosynthese von 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanon (Furaneol®, HDMF), einer Schlüssel-Aromakomponente der Erdbeere (Fragaria x ananassa). Daneben lieferten die durc...

Maillard-reaction-induced modification and aggregation of proteins and hardening of texture in protein bar model systems.

Science.gov (United States)

Zhou, Peng; Guo, Mufan; Liu, Dasong; Liu, Xiaoming; Labuza, Teodore P

2013-03-01

The hardening of high-protein bars causes problems in their acceptability to consumers. The objective of this study was to determine the progress of the Maillard reaction in model systems of high-protein nutritional bars containing reducing sugars, and to illustrate the influences of the Maillard reaction on the modification and aggregation of proteins and the hardening of bar matrices during storage. The progress of the Maillard reaction, glycation, and aggregation of proteins, and textural changes in bar matrices were investigated during storage at 25, 35, and 45 °C. The initial development of the Maillard reaction caused little changes in hardness; however, further storage resulted in dramatic modification of protein with formation of high-molecular-weight polymers, resulting in the hardening in texture. The replacement of reducing sugars with nonreducing ingredients such as sugar alcohols in the formula minimized the changes in texture. The hardening of high-protein bars causes problems in their acceptability to consumers. Maillard reaction is one of the mechanisms contributing to the hardening of bar matrix, particularly for the late stage of storage. The replacement of reducing sugars with nonreducing ingredients such as sugar alcohols in the formula will minimize the changes in texture. © 2013 Institute of Food Technologists®

Optimum control strategy for phosphate elimination; Optimale Steuerstrategie zur Phosphatelimination

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Heinrich, D.

1997-12-31

This study describes the most common phosphate elimination techniques. In the simplest cases, the chemicals are dosed according to previously established time curves. Nowadays, by contrast, dosage in proportion to quantity is largely preferred. Freight-proportional dosage will be more frequently employed in the future at plants for a population of more than 10000. Since investigations revealed that the results obtained using control systems are inferior to those obtained by means of automatic control systems, the latter are increasingly used. Even if PID control devices perform best, overshoot is not to be avoided with certainty because of the long dead time. According to the current state of knowledge, matched control and automatic control systems yield the best results. Further optimization can be achieved by driving them via a fuzzy-based system. (orig.) [Deutsch] In der vorliegenden Ausarbeitung wurden die gebraeuchlichsten Verfahren zur Phosphatelimination vorgestellt. In einfachsten Faellen wird die Dosierung nach festen Ganglinien vorgenommen. Sie wird heute weitgehend durch eine mengenproportionale Dosierung ersetzt. Frachtproportionale Dosierungen sind fuer Anlagen ueber 10.000 EW in Zukunft haeufiger zu finden. Nachdem die Untersuchungen gezeigt haben, dass Steuerungen nicht so gute Ergebnisse wie Reglungen ergaben, finden diese verstaerkt Anwendung. Auch wenn PID Regler das beste Ergebnis bringen, so kann mit Ihen wegen der langen Totzeiten ein Ueberschwingen nicht sicher vermieden werden. Nach heutiger Kenntnis erbringen aufeinander abgestimmte Steuer- und Reglungen die besten Ergebnisse. Werden sie ueber ein fuzzybasiertes System angesteuert, so ist eine weitere Optimierung gegeben. (orig.)

Tracking the behavior of Maillard browning in lysine/arginine-sugar model systems under high hydrostatic pressure.

Science.gov (United States)

Ma, Xiao-Juan; Gao, Jin-Yan; Tong, Ping; Li, Xin; Chen, Hong-Bing

2017-12-01

High-pressure processing is gaining popularity in the food industry. However, its effect on the Maillard reaction during high-pressure-assisted pasteurization and sterilization is not well documented. This study aimed to investigate the effects of high hydrostatic pressure on the Maillard reaction during these processes using amino acid (lysine or arginine)-sugar (glucose or fructose) solution models. High pressure retarded the intermediate and final stages of the Maillard reaction in the lysine-sugar model. For the lysine-glucose model, the degradation rate of Amadori compounds was decelerated, while acceleration was observed in the arginine-sugar model. Increased temperature not only accelerated the Maillard reaction over time but also formed fluorescent compounds with different emission wavelengths. Lysine reacted with the sugars more readily than arginine under the same conditions. In addition, it was easier for lysine to react with glucose, whereas arginine reacted more readily with fructose under high pressure. High pressure exerts different effects on lysine-sugar and arginine-sugar models. © 2017 Society of Chemical Industry. © 2017 Society of Chemical Industry.

Food Processing: The Influence of the Maillard Reaction on Immunogenicity and Allergenicity of Food Proteins

Science.gov (United States)

Teodorowicz, Malgorzata; van Neerven, Joost

2017-01-01

The majority of foods that are consumed in our developed society have been processed. Processing promotes a non-enzymatic reaction between proteins and sugars, the Maillard reaction (MR). Maillard reaction products (MRPs) contribute to the taste, smell and color of many food products, and thus influence consumers’ choices. However, in recent years, MRPs have been linked to the increasing prevalence of diet- and inflammation-related non-communicable diseases including food allergy. Although during the last years a better understanding of immunogenicity of MRPs has been achieved, still only little is known about the structural/chemical characteristics predisposing MRPs to interact with antigen presenting cells (APCs). This report provides a comprehensive review of recent studies on the influence of the Maillard reaction on the immunogenicity and allergenicity of food proteins. PMID:28777346

Food Processing: The Influence of the Maillard Reaction on Immunogenicity and Allergenicity of Food Proteins.

Science.gov (United States)

Teodorowicz, Malgorzata; van Neerven, Joost; Savelkoul, Huub

2017-08-04

The majority of foods that are consumed in our developed society have been processed. Processing promotes a non-enzymatic reaction between proteins and sugars, the Maillard reaction (MR). Maillard reaction products (MRPs) contribute to the taste, smell and color of many food products, and thus influence consumers' choices. However, in recent years, MRPs have been linked to the increasing prevalence of diet- and inflammation-related non-communicable diseases including food allergy. Although during the last years a better understanding of immunogenicity of MRPs has been achieved, still only little is known about the structural/chemical characteristics predisposing MRPs to interact with antigen presenting cells (APCs). This report provides a comprehensive review of recent studies on the influence of the Maillard reaction on the immunogenicity and allergenicity of food proteins.

The ribose and glycine Maillard reaction in the interstellar medium ...

Indian Academy of Sciences (India)

WINTEC

mechanics are briefly addressed in this work. Keywords. Density functional computational study; ribose; glycine; Maillard reaction; gaseous phase .... following the total mass balance of the reaction. Thus, ..... Jalbout A F Origin Life Evol. Biosph ...

Intervention of Dominique Maillard

International Nuclear Information System (INIS)

Maillard, D.

2003-01-01

The adoption by the French Parliament of the European law from January 3, 2003, transcribes in the French legislative corpus the first European directive, the second directive being just adopted by the Parliament. This is an important date for France as this law includes three essential elements: the freedom of access to the French gas market to all operators, the implementation of a suitable regulation authority and a clear definition of the missions of public utility. These three points are detailed by D. Maillard, general director of the energy and raw materials department of the French ministry of industry, during his talk given at the 2003 natural gas congress of Paris. (J.S.)

The Maillard reaction and its control during food processing. The potential of emerging technologies.

Science.gov (United States)

Jaeger, H; Janositz, A; Knorr, D

2010-06-01

The Maillard reaction between reducing sugars and amino acids is a common reaction in foods which undergo thermal processing. Desired consequences like the formation of flavor and brown color of some cooked foods but also the destruction of essential amino acids and the production of anti-nutritive compounds require the consideration of the Maillard reaction and relevant mechanisms for its control. This paper aims to exemplify the recent advances in food processing with regard to the controllability of heat-induced changes in the food quality. Firstly, improved thermal technologies, such as ohmic heating, which allows direct heating of the product and overcoming the heat transfer limitations of conventional thermal processing are presented in terms of their applicability to reduce the thermal exposure during food preservation. Secondly, non-thermal technologies such as high hydrostatic pressure and pulsed electric fields and their ability to extend the shelf life of food products without the application of heat, thus also preserving the quality attributes of the food, will be discussed. Finally, an innovative method for the removal of Maillard reaction substrates in food raw materials by the application of pulsed electric field cell disintegration and extraction as well as enzymatic conversion is presented in order to demonstrate the potential of the combination of processes to control the occurrence of the Maillard reaction in food processing. (c) 2009 Elsevier Masson SAS. All rights reserved.

Fluorescence from the maillard reaction and its potential applications in food science.

Science.gov (United States)

Matiacevich, Silvia B; Santagapita, Patricio R; Buera, M Pilar

2005-01-01

The chemistry of the Maillard reaction involves a complex set of steps, and its interpretation represents a challenge in basic and applied aspects of Food Science. Fluorescent compounds have been recognized as important early markers of the reaction in food products since 1942. However, the recent advances in the characterization of fluorophores' development were observed in biological and biomedical areas. The in vivo non-enzymatic glycosylation of proteins produces biological effects, promoting health deterioration. The characteristic fluorescence of advanced glycosylation end products (AGEs) is similar to that of Maillard food products and represents an indicator of the level of AGE-modified proteins, but the structure of the fluorescent groups is, typically, unknown. Application of fluorescence measurement is considered a potential tool for addressing key problems of food deterioration as an early marker or index of the damage of biomolecules. Fluorophores may be precursors of the brown pigments and/or end products. A general scheme of the Maillard reaction is proposed in this article, incorporating the pool concept. A correct interpretation of the effect of environmental and compositional conditions and their influences on the reaction kinetics may help to define the meaning of fluorescence development for each particular system.

Can Dietary Polyphenols Prevent the Formation of Toxic Compounds from Maillard Reaction?

Science.gov (United States)

Del Turco, Serena; Basta, Giuseppina

2016-01-01

Polyphenols are functional compounds in edible vegetable and food such as tea, coffee and red wine and increasing evidence demonstrates a positive link between consumption of polyphenol-rich foods and disease prevention. In this review we have focused on the current knowledge of the potential anti-glycation effects of polyphenols, particularly in regard to their influence on Maillard reaction, a non-enzymatic reaction between amino acids and reducing sugars that contributes to the production of toxic compounds, mainly reactive carbonyl species, advanced glycation end-products (AGEs) and other toxicants. The Maillard reaction occurs in the human body during hyperglycemic condition, but it is well known as browning reaction in thermally processed foods and it is responsible for flavor and toxicant formation. Dietary polyphenols can have anti-glycation effects and actively participate in Maillard reaction, mitigating the AGE formation and the heat-induced production of toxic compounds. In a time in which the role of a healthy diet in the prevention of chronic diseases is welcome and the borderline between food and medicine is becoming very thin, an improved mechanistic knowledge of how polyphenols can function to reduce harmful and unhealthy substances is mandatory.

Optimization of Maillard Reaction in Model System of Glucosamine and Cysteine Using Response Surface Methodology.

Science.gov (United States)

Arachchi, Shanika Jeewantha Thewarapperuma; Kim, Ye-Joo; Kim, Dae-Wook; Oh, Sang-Chul; Lee, Yang-Bong

2017-03-01

Sulfur-containing amino acids play important roles in good flavor generation in Maillard reaction of non-enzymatic browning, so aqueous model systems of glucosamine and cysteine were studied to investigate the effects of reaction temperature, initial pH, reaction time, and concentration ratio of glucosamine and cysteine. Response surface methodology was applied to optimize the independent reaction parameters of cysteine and glucosamine in Maillard reaction. Box-Behnken factorial design was used with 30 runs of 16 factorial levels, 8 axial levels and 6 central levels. The degree of Maillard reaction was determined by reading absorption at 425 nm in a spectrophotometer and Hunter's L, a, and b values. ΔE was consequently set as the fifth response factor. In the statistical analyses, determination coefficients (R 2 ) for their absorbance, Hunter's L, a, b values, and ΔE were 0.94, 0.79, 0.73, 0.96, and 0.79, respectively, showing that the absorbance and Hunter's b value were good dependent variables for this model system. The optimum processing parameters were determined to yield glucosamine-cysteine Maillard reaction product with higher absorbance and higher colour change. The optimum estimated absorbance was achieved at the condition of initial pH 8.0, 111°C reaction temperature, 2.47 h reaction time, and 1.30 concentration ratio. The optimum condition for colour change measured by Hunter's b value was 2.41 h reaction time, 114°C reaction temperature, initial pH 8.3, and 1.26 concentration ratio. These results can provide the basic information for Maillard reaction of aqueous model system between glucosamine and cysteine.

Investigation of Maillard reaction involvement in the steam ...

African Journals Online (AJOL)

Purpose: To explore the possible mechanism of Maillard reaction (MR) involvement in the steam processing of Panax notoginseng (PN) root. Methods: PN root was soaked in water for 24 h and then steamed at 100 °C using an autoclave for 1, 2, 3, 4, 5 and 6 h, respectively. Several indicators associated with MR during ...

Unravelling the Maillard reaction network by multiresponse kinetic modelling

NARCIS (Netherlands)

Martins, S.I.F.S.

2003-01-01

The Maillard reaction is an important reaction in food industry. It is responsible for the formation of colour and aroma, as well as toxic compounds as the recent discovered acrylamide. The knowledge of kinetic parameters, such as rate constants and activation energy, is necessary to predict its

Effects of Maillard reaction on allergenicity of buckwheat allergen Fag t 3 during thermal processing.

Science.gov (United States)

Yang, Zhen-Huang; Li, Chen; Li, Yu-Ying; Wang, Zhuan-Hua

2013-04-01

Fag t 3 is a major allergenic protein in tartary buckwheat. The Maillard reaction commonly occurs in food processing, but few studies have been conducted on the influence of thermal processing on the allergenic potential of buckwheat allergen. The aim of the present study was to investigate the effects of autologous plant polysaccharides on the immunoreactivity of buckwheat Fag t 3 (11S globulin) following the Maillard reaction. Fag t 3 and crude polysaccharides were prepared from tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum) flour. After heating, the polysaccharides were covalently linked to Fag t 3 via a Maillard reaction, and the IgE/IgG-binding properties of Fag t 3 decreased dramatically, with significant changes also being observed in the electrophoretic mobility, secondary structure and solubility of the glycated Fag t 3. The great influence of glycation on IgE/IgG binding to Fag t 3 was correlated with a significant change in the structure and epitopes of the allergenic protein. These data indicated that conjugation of polysaccharides to Fag t 3 markedly reduced the allergen's immunoreactivity. Glycation that occurs via the Maillard reaction during the processing of buckwheat food may be an efficient method to reduce Fag t 3 allergenicity. © 2012 Society of Chemical Industry.

Untersuchungen über Veronica triloba (Opiz) Kerner in Rheinhessen

OpenAIRE

Oesau, Albert

1981-01-01

Untersuchungen in den Jahren 1977-1979 ergaben, daß Veronica triloba (Opiz) Kerner, eine Sippe aus dem Veronica hederifolia-Aggregat, in Rheinhessen überraschenderweise weit verbreitet ist und bisher übersehen wurde. Sie siedelt vor allem in Ackerunkraut- und Felsgrus-Gesellschaften sowie lückigen Trockenrasen, ohne eine gesellschaftsspezifische Bindung zu zeigen. Gut ausgeprägte morphologische Merkmale gestatten eine sichere Differenzierung gegenüber den übrigen Sippenvertretern V. hederifol...

Optimization of Maillard Reaction between Glucosamine and Other Precursors by Measuring Browning with a Spectrophotometer.

Science.gov (United States)

Ogutu, Benrick; Kim, Ye-Joo; Kim, Dae-Wook; Oh, Sang-Chul; Hong, Dong-Lee; Lee, Yang-Bong

2017-09-01

The individual Maillard reactions of glucose, glucosamine, cyclohexylamine, and benzylamine were studied at a fixed temperature of 120°C under different durations by monitoring the absorbance of the final products at 425 nm. Glucosamine was the most individually reactive compound, whereas the reactions of glucose, cyclohexylamine, and benzylamine were not significantly different from each other. Maillard reactions of reaction mixtures consisting of glucosamine-cyclohexylamine, glucosamine-benzylamine, glucose-cyclohexylamine, and glucose-benzylamine were also studied using different concentration ratios under different durations at a fixed temperature of 120°C and pH 9. Maillard reactions in the pairs involving glucosamine were observed to be more intense than those of the pairs involving glucose. Finally, with respect to the concentration ratios, it was observed that in most instances, optimal activity was realized, when the reaction mixtures were in the ratio of 1:1.

Physik gestern und heute Spurensuche

Science.gov (United States)

Engels, Wolfgang; Heering, Peter

2005-01-01

Im Jahre 1927 erhielt Charles Thomson Rees Wilson für die von ihm entwickelte Methode zur Visualisierung der Spuren ionisierender Strahlung den Nobelpreis für Physik. Die nach ihm benannte Nebelkammer wurde in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts zu einem Standardinstrument für Untersuchungen subatomarer Prozesse.

Microwave-assisted Maillard reactions for the preparation of advanced glycation end products (AGEs).

Science.gov (United States)

Visentin, Sonja; Medana, Claudio; Barge, Alessandro; Giancotti, Valeria; Cravotto, Giancarlo

2010-05-21

The application of microwaves as an efficient form of volumetric heating to promote organic reactions was recognized in the mid-1980 s. It has a much longer history in the food research and industry where microwave irradiation was studied in depth to optimize food browning and the development of desirable flavours from Maillard reactions. The microwave-promoted Maillard reaction is a challenging synthetic method to generate molecular diversity in a straightforward way. In this paper we present a new rapid and efficient one-pot procedure for the preparation of pentosidine and other AGEs under microwave irradiation.

Evaluation of load case ``switch-off of the high pressure pump of the emergency core cooling system``, measures of verification and in situ-test; Einstufung des Lastfalls ``Ausfall der TH-Hochdruckeinspeisepumpe``, Massnahmen zur Verifikation bis hin zum Grossversuch

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Trobitz, M.; Mattheis, A. [Kernkraftwerke Gundremmingen Betriebsgesellschaft m.b.H. (Germany); Kerkhof, K.; Hippelein, K. [Stuttgart Univ. (Germany). Staatliche Materialpruefungsanstalt; Gurr-Beyer, C. [Buero fuer Baudynamik, Stuttgart (Germany); Hofstoetter, P. [Technischer Ueberwachungs-Verein Rheinland e.V., Koeln (Germany)

1998-11-01

Within the framework of periodic safety inspection of the Gundremmingen power station (RWE-Bayernwerk - KRB II), the load collectives used for the design of safety-relevant systems and components were checked for their consistency with latest updates of the design basis. It was found that there was no analytical information or study available describing a particular process and its effects, namely switch-off of the high-pressure feedwater pump of the emergency core cooling system. The paper reports the work performed for closing the gap, including preparatory analyses, accompanying measures such as vibration measurements during plant shut-down, as well as the preparation and performance of the in-situ test. The experimental results and the comparative evaluation of calculated and experimental data are presented. (orig./CB) [Deutsch] Im Rahmen der periodischen Sicherheitsueberpruefung des Kernkraftwerkes Gundremmingen (Kernkraftwerke RWE-Bayernwerk - KRB II) wurden u.a. die Lastkollektive, die zur Auslegung sicherheitstechnisch relevanter Systeme und Komponenten herangezogen wurden, auf Aktualitaet ueberprueft. Dabei zeigte sich, dass bislang fuer eine Betriebsweise - naemlich das Abschalten der Hochdruckeinspeisepumpe des nuklearen Not- und Nachkuehlsystems (TH-HD-Pumpe) - keine analytischen Untersuchungen vorliegen. Vorbetrachtungen fuer analytische Untersuchungen, begleitende Massnahmen wie Schwingungsmessungen waehrend des Anlagenstillstandes, sowie der Versuchsaufbau und die Versuchsdurchfuehrung des Anlagenversuches werden hier dargestellt. Die Ergebnisse und der Vergleich Rechnung-Messung zum Grossversuch werden in diesem Beitrag vorgestellt. (orig.)

Investigation of Possible Maillard Reaction Between Acyclovir and Dextrose upon Dilution Prior to Parenteral Administration.

Science.gov (United States)

Siahi Shadbad, Mohammad Reza; Ghaderi, Faranak; Hatami, Leila; Monajjemzadeh, Farnaz

2016-12-01

In this study the stability of parenteral acyclovir (ACV) when diluted in dextrose (DEX) as large volume intravenous fluid preparation (LVIF) was evaluated and the possible Maillard reaction adducts were monitored in the recommended infusion time. Different physicochemical methods were used to evaluate the Maillard reaction of dextrose with ACV to track the reaction in real infusion condition. Other large volume intravenous fluids were checked regarding the diluted drug stability profile. Differential scanning calorimetry (DSC), Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), and mass data proved the reaction of glucose with dextrose. A Maillard-specific high performance liquid chromatography (HPLC) method was used to track the reaction in real infusion condition in vitro. The nucleophilic reaction occurred in diluted parenteral preparations of acyclovir in 5% dextrose solutions. The best diluent solution was also selected as sodium chloride and introduced based on drug stability and also its adsorption onto different infusion sets (PVC or non PVC) to provide an acceptable administration protocol in clinical practices. Although, the Maillard reaction was proved and successfully tracked in diluted solutions, and the level of drug loss when diluted in dextrose was reported to be between 0.27 up to 1.03% of the initial content. There was no drug adsorption to common infusion sets. The best diluent for parenteral acyclovir is sodium chloride large volume intravenous fluid.

Effects of odor generated from the glycine/glucose Maillard reaction on human mood and brainwaves.

Science.gov (United States)

Zhou, Lanxi; Ohata, Motoko; Arihara, Keizo

2016-06-15

Effects of the odor generated from the glycine/glucose Maillard reaction on human mood and brainwaves were investigated in the present study. Equimolar solutions of glucose and glycine were adjusted to pH 7 and pH 9 and heated at 90 °C for 30 min. The odor generated from the glycine/glucose Maillard reaction significantly decreased negative moods. Its effects on brainwaves differed according to pH; alpha brainwave distribution was increased after inhalation of the odor generated at pH 7, whereas it was decreased by the odor generated at pH 9. The effects on mood and brainwaves were also measured after inhalation of model solutions, which comprised of potent odorants determined by aroma extract dilution analysis (AEDA), and the results were similar to those obtained with the Maillard reaction samples. Therefore, odors constructed by potent odorants could influence human mood and brainwaves. Among all potent odorants, 2,3-dimethylpyrazine and 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (DMHF) were identified as the strongest, and high pH values resulted in higher yields of these odorants. Furthermore, DMHF was identified as the putative agent responsible for the decrease in alpha brainwave distribution after smelling the pH-9 Maillard reaction sample since higher concentrations of DMHF resulted in a similar effect.

Effect of Maillard reaction products on the physical and antimicrobial properties of edible films based on ε-polylysine and chitosan.

Science.gov (United States)

Wang, Yingying; Liu, Fuguo; Liang, Chunxuan; Yuan, Fang; Gao, Yanxiang

2014-11-01

Edible films based on Maillard reaction products (MRPs) of ε-polylysine and chitosan, without the use of any plasticiser, were prepared by solution casting. The effect of Maillard reaction parameters (reaction time and the ratio of polylysine/chitosan) of ε-polylysine and chitosan on the structure, moisture content, water solubility, total colour difference and mechanical properties of edible films formed by MRPs were systematically evaluated. Scanning electron microscopy confirmed that edible films prepared by the MRPs of ε-polylysine and chitosan through the Maillard reaction exhibited a more compact and dense structure than those from the mixture of biopolymers without the presence of MRPs. The tensile strength and % elongation values of films from the mixture were decreased significantly with the rise of ε-polylysine (P Maillard reaction, whereas water solubility was decreased and total colour difference was increased significantly (P Maillard reaction time. In addition, antimicrobial activity of chitosan films against E. coli and S. aureus. could be achieved by incorporating ε-polylysine into chitosan. These films can ensure food quality and safety, especially for coating highly perishable foods, such as meat products. © 2014 Society of Chemical Industry. © 2014 Society of Chemical Industry.

"The hidden dimension": Kulturdimensionen als Orientierung in der interkulturellen Zusammenarbeit

OpenAIRE

Nagy, Carolin

2003-01-01

Kulturdimensionen sind seit den Untersuchungen von Hall, Brislin, Hofstede und Trompenaars/ Hampden-Turner ein gängiges Mittel, vor allem in Trainings, zur Beschreibung interkultureller Kommunikationsschwierigkeiten, Missverständnisse und kultureller Differenzen überhaupt.Ob sie jedoch auch ein nützliches und taugliches Mittel dafür sind ist sehr umstritten.

Generation of Maillard compounds from inulin during the thermal processing of Agave tequilana Weber Var. azul.

Science.gov (United States)

Mancilla-Margalli, Norma A; López, Mercedes G

2002-02-13

During the cooking process of Agave tequilana Weber var. azul to produce tequila, besides the hydrolysis of inulin to generate fermentable sugars, many volatiles, mainly Maillard compounds, are produced, most of which may have a significant impact on the overall flavor of tequila. Exudates (agave juice) from a tequila company were collected periodically, and color, Brix, fructose concentration, and reducing sugars were determined as inulin breakdown took place. Maillard compounds were obtained by extraction with CH(2)Cl(2), and the extracts were analyzed by GC-MS. Increments in color, Brix, and reducing sugars were observed as a function of time, but a decrease in fructose concentration was found. Many Maillard compounds were identified in the exudates, including furans, pyrans, aldehydes, and nitrogen and sulfur compounds. The most abundant Maillard compounds were methyl-2-furoate, 2,3-dihydroxy-3,5-dihydro-6-methyl-4(H)-pyran-4-one, and 5-(hydroxymethyl)furfural. In addition, a series of short- and long-chain fatty acids was also found. A large number of the volatiles in A. tequilana Weber var. azul were also detected in tequila extracts, and most of these have been reported as a powerful odorants, responsible for the unique tequila flavor.

A kinetic model for the glucose/glycine Maillard reaction pathways

NARCIS (Netherlands)

Martins, S.I.F.S.; Boekel, van M.A.J.S.

2005-01-01

A comprehensive kinetic model for the glucose/glycine Maillard reaction is proposed based on an approach called multiresponse kinetic modelling. Special attention was paid to reactants, intermediates and end products: -fructose, N-(1-deoxy--fructos-1-yl)-glycine (DFG), 1-deoxy-2,3-hexodiulose and

High-intensity ultrasound production of Maillard reaction flavor compounds in a cysteine-xylose model system.

Science.gov (United States)

Ong, Olivia X H; Seow, Yi-Xin; Ong, Peter K C; Zhou, Weibiao

2015-09-01

Application of high intensity ultrasound has shown potential in the production of Maillard reaction odor-active flavor compounds in model systems. The impact of initial pH, sonication duration, and ultrasound intensity on the production of Maillard reaction products (MRPs) by ultrasound processing in a cysteine-xylose model system were evaluated using Response Surface Methodology (RSM) with a modified mathematical model. Generation of selected MRPs, 2-methylthiophene and tetramethyl pyrazine, was optimal at an initial pH of 6.00, accompanied with 78.1 min of processing at an ultrasound intensity of 19.8 W cm(-2). However, identification of volatiles using gas chromatography-mass spectrometry (GC/MS) revealed that ultrasound-assisted Maillard reactions generated fewer sulfur-containing volatile flavor compounds as compared to conventional heat treatment of the model system. Likely reasons for this difference in flavor profile include the expulsion of H2S due to ultrasonic degassing and inefficient transmission of ultrasonic energy. Copyright © 2015 Elsevier B.V. All rights reserved.

High-Pressure-High-Temperature Processing Reduces Maillard Reaction and Viscosity in Whey Protein-Sugar Solutions.

Science.gov (United States)

Avila Ruiz, Geraldine; Xi, Bingyan; Minor, Marcel; Sala, Guido; van Boekel, Martinus; Fogliano, Vincenzo; Stieger, Markus

2016-09-28

The aim of the study was to determine the influence of pressure in high-pressure-high-temperature (HPHT) processing on Maillard reactions and protein aggregation of whey protein-sugar solutions. Solutions of whey protein isolate containing either glucose or trehalose at pH 6, 7, and 9 were treated by HPHT processing or conventional high-temperature (HT) treatments. Browning was reduced, and early and advanced Maillard reactions were retarded under HPHT processing at all pH values compared to HT treatment. HPHT induced a larger pH drop than HT treatments, especially at pH 9, which was not associated with Maillard reactions. After HPHT processing at pH 7, protein aggregation and viscosity of whey protein isolate-glucose/trehalose solutions remained unchanged. It was concluded that HPHT processing can potentially improve the quality of protein-sugar-containing foods, for which browning and high viscosities are undesired, such as high-protein beverages.

Food-Grade Synthesis of Maillard-Type Taste Enhancers Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADES).

Science.gov (United States)

Kranz, Maximilian; Hofmann, Thomas

2018-01-28

The increasing demand for healthier food products, with reduced levels of table salt, sugar, and mono sodium glutamate, reinforce the need for novel taste enhancers prepared by means of food-grade kitchen-type chemistry. Although several taste modulating compounds have been discovered in processed foods, their Maillard-type ex food production is usually not exploited by industrial process reactions as the yields of target compounds typically do not exceed 1-2%. Natural deep eutectic solvents (NADES) are reported for the first time to significantly increase the yields of the taste enhancers 1-deoxy-ᴅ-fructosyl-N-β-alanyl-ʟ-histidine (49% yield), N-(1-methyl-4-oxoimidazolidin-2-ylidene) aminopropionic acid (54% yield) and N²-(1-carboxyethyl) guanosine 5'-monophosphate (22% yield) at low temperature (80-100 °C) within a maximum reaction time of 2 h. Therefore, NADES open new avenues to a "next-generation culinary chemistry" overcoming the yield limitations of traditional Maillard chemistry approaches and enable a food-grade Maillard-type generation of flavor modulators.

Food-Grade Synthesis of Maillard-Type Taste Enhancers Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADES

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Maximilian Kranz

2018-01-01

Full Text Available The increasing demand for healthier food products, with reduced levels of table salt, sugar, and mono sodium glutamate, reinforce the need for novel taste enhancers prepared by means of food-grade kitchen-type chemistry. Although several taste modulating compounds have been discovered in processed foods, their Maillard-type ex food production is usually not exploited by industrial process reactions as the yields of target compounds typically do not exceed 1–2%. Natural deep eutectic solvents (NADES are reported for the first time to significantly increase the yields of the taste enhancers 1-deoxy-ᴅ-fructosyl-N-β-alanyl-ʟ-histidine (49% yield, N-(1-methyl-4-oxoimidazolidin-2-ylidene aminopropionic acid (54% yield and N2-(1-carboxyethyl guanosine 5′-monophosphate (22% yield at low temperature (80–100 °C within a maximum reaction time of 2 h. Therefore, NADES open new avenues to a “next-generation culinary chemistry” overcoming the yield limitations of traditional Maillard chemistry approaches and enable a food-grade Maillard-type generation of flavor modulators.

One-step simultaneous differential scanning calorimetry-FTIR microspectroscopy to quickly detect continuous pathways in the solid-state glucose/asparagine Maillard reaction.

Science.gov (United States)

Hwang, Deng-Fwu; Hsieh, Tzu-Feng; Lin, Shan-Yang

2013-01-01

The stepwise reaction pathway of the solid-state Maillard reaction between glucose (Glc) and asparagine (Asn) was investigated using simultaneous differential scanning calorimetry (DSC)-FTIR microspectroscopy. The color change and FTIR spectra of Glc-Asn physical mixtures (molar ratio = 1:1) preheated to different temperatures followed by cooling were also examined. The successive reaction products such as Schiff base intermediate, Amadori product, and decarboxylated Amadori product in the solid-state Glc-Asn Maillard reaction were first simultaneously evidenced by this unique DSC-FTIR microspectroscopy. The color changed from white to yellow-brown to dark brown, and appearance of new IR peaks confirmed the formation of Maillard reaction products. The present study clearly indicates that this unique DSC-FTIR technique not only accelerates but also detects precursors and products of the Maillard reaction in real time.

Implications of the Maillard reaction on bovine alpha-lactalbumin and its proteolysis during in vitro infant digestion.

Science.gov (United States)

Joubran, Yousef; Moscovici, Alice; Portmann, Reto; Lesmes, Uri

2017-06-21

This study investigated the functionality and digestibility of Maillard reaction products (MRPs) of alpha-lactalbumin (α-la), a major whey protein and component of infant formulas. The impact of different carbohydrates (glucose, galactose or galacto-oligosaccharides (GOS)) and heating duration was studied. SDS-PAGE, UV and color measurements monitored reaction extent, which varied between carbohydrates whereby galactose reacted more readily than glucose. Surface hydrophobicity and antioxidant capacity were found to be significantly (p Maillard conjugation, with GOS-based MRPs elevating antioxidant capacity ∼50-fold compared to α-la. In addition, the digestive proteolysis of MRPs was evaluated using an infant in vitro gastro-duodenal model. SDS-PAGE analyses of digesta revealed Maillard conjugation generally increased α-la's susceptibility to proteolysis. Interestingly, GOS-based MRPs presented an optimization challenge, since heating for 12 h delayed proteolysis, while extended heating resulted in the highest susceptibility to proteolysis. Proteomic analyses further demonstrated the differences in enzymatic cleavage patterns and helped identify bioactive peptides rendered bioaccessible during the digestion of α-la or its MRPs. Bioinformatic mining of the proteomic data using PeptideRanker also gave rise to two potentially novel bioactive peptides, FQINNKIW and GINYWLAHKALCS. Finally, antioxidant capacity of luminal contents, measured by DPPH, revealed Maillard conjugation increased the antioxidant capacity of both gastric and duodenal digesta. Overall, this work draws a link between the Maillard reaction, digestive proteolysis and the bioaccessibility of bioactive peptides and antioxidant species in the infant alimentary canal. This could help rationally process infant formulas towards improved nutritional and extra-nutritional benefits.

Zur wirtschaftlichen Situation georgischer Landwirtschaftsbetriebe

OpenAIRE

Schulze, Eberhard; Tillack, Peter; Mosashwili, Nodar

2003-01-01

Dieser Forschungsbericht beinhaltet die Ergebnisse einer Untersuchung von 200 Familienbetrieben im Osten Georgiens im Distrikt Sighnagi in der Kakheti-Region Ende 2001/Anfang 2002. Sie dienten dem Ziel, Erkenntnisse über die wirtschaftliche Situation georgischer Familienbetriebe sowie zum Teil der sozialen Situation in Bauernfamilien nach zehn Jahren Transformationsprozess in der Landwirtschaft zu gewinnen. Die Untersuchungen schlossen die Befragung der Betriebsleiter nach dem Alter, der Daue...

Metal modified graphite. An innovative material for systems converting electro-chemical energy; Metallmodifizierter Graphit. Ein innovativer Werkstoff fuer Systeme zur elektrochemischen Energieumwandlung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Mayer, Peter

2007-07-23

The work deals with metal modification of graphite electrodes in a water-acid electrolyte solution. The target is to improve the catalytic properties of graphite electrodes as they are applied in redox storage batteries for storing electric energy. Different carbon and graphite materials were used and coated electro-chemically with different metals. After being coated with metal the graphite and carbon electrodes were investigated in terms of changing their catalytic properties by means of impedance measurements. It was shown, a metal coating without a prior activation with electro-chemical oxidation-reduction cycles only results in a low or zero increase of the catalytic properties. Investigations at the electrode material glass carbon showed, a prior activation of the electrode surface by means of electro-chemical oxidation-reduction cycles decreases the penetration resistance. The activation of the glass carbon surface prior to the surface coating with metal is favourable to the electro-chemical properties of the metal-modified electrode. All carbon types, which were used in this work, could be activated at a different level by means of electro-chemical oxidation-reduction cycles depending on the carbon type. The investigations further showed that the edge levels of the carbon were activated by means of the electro-chemical oxidation-reduction cycles. The metal precipitation favourably occurs at the activated positions. (orig.) [German] Die Arbeit befasst sich mit der Metallmodifizierung von Graphitelektroden in waessriger saurer Elektrolytloesung. Ziel ist es die katalytischen Eigenschaften von Graphitelektroden wie sie in Redoxspeicherbatterien zur Speicherung von elektrischer Energie eingesetzt werden zu verbessern. Fuer die Untersuchungen wurden unterschiedliche Kohlenstoff und Graphitmaterialien eingesetzt, die elektrochemisch mit verschiedenen Metallen belegt wurden. Die Graphit- und Kohlenstoffelektroden wurden nach der Metallbelegung durch

Maillard reaction induces changes in saccharides and amino acids ...

African Journals Online (AJOL)

Purpose: To investigate changes in saccharides and amino acids induced by Maillard reaction (MR) during stir-baking of areca nuts (AN). Methods: The pH of aqueous extracts of AN and charred AN (CAN) were measured by a pH meter, and their absorbances at 420 nm were read in an ultraviolet-visible (UV-VIS) ...

A novel thiamine-derived pigment, pyrizepine, formed by the Maillard reaction.

Science.gov (United States)

Igoshi, Asuka; Noda, Kyoko; Murata, Masatsune

2018-04-26

To find a Maillard pigment derived from thiamine, a solution containing glucose and thiamine was heated and analyzed with high-performance liquid chromatography equipped with diode-array detection. As a result, a unique peak showing an absorption maximum at 380 nm was detected. This peak was then isolated from a reaction solution containing glucose, lysine and thiamine, and was identified as 1-(2-methyl-6,9-dihydro-5H-pyrimido[4,5-e][1,4]diazepin-7-yl)ethan-1-one using instrumental analyses. This compound, named pyrizepine, was a novel yellow pigment having a fused ring consisting of pyrimidine and diazepine. Pyrizepine was a major low-molecular-weight pigment in the reaction solution. The structure suggests that pyrizepine is formed by condensation reaction between a degradation product of thiamine and a tetrosone derivative formed from glucose by the Maillard reaction.

ALEXANDRU POPA,UNTERSUCHUNGEN ZU DEN RÖMISCH-BARBARISCHEN KONTAKTEN ÖSTLICH DER RÖMISCHEN PROVINZ DACIA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Vasile Iarmulschi

2016-11-01

Full Text Available ABHNADLUNGEN ZUR VOR-UND FRÜHGESCHICHTE, ZUR KLASSICHEN UND PROVINZIAL-RÖMISCHEN ARCHÄOLOGIE UND ZUR GESCHICHTE DES ALTERTUMS, Band 47, Bonn 2015: Dr. Rudolf Habelt,279 pgs., 130 figures, 58 plates, ISBN 978-3-7749-3884-7

Investigation for a chemical and physical description of different types of biomass; Untersuchung zur chemischen und physikalischen Beschreibung verschiedener Biomassen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Stuelpnagel, R [Kassel Univ. (Gesamthochschule), Witzenhausen (Germany). Inst. fuer Nutzpflanzenkunde

1998-09-01

If the same type of biomass is harvested at different times, preserved by different technques and then processed into fuel, the physical and chemical characteristics of the fuel will differ. After describing biomass fuel of the `wet line`, the author carried out investigations of lumpiness, bulk density and materials density of chopped materials in order to obtain a preliminary physical characterisation. Two samples of wood chips were characterized as well. The chemical description started with an analysis of nutrient content, acidity and concentrations of fermentation acids in the `wet line` biomass. (orig.) [Deutsch] Wird die gleiche Biomasse zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet, auf verschiedenen Wegen konserviert und beim Feuchtgut mechanisch zu Brennstoff aufbereitet, so wird dies Einfluss auf die physikalischen und chemischen Charakteristika eines Brennstoffes nehmen. Nach einer ersten Beschreibung des Brennstoffes Biomasse aus der `Feuchtgutlinie` sollten durch Untersuchungen zur Stueckigkeit, Schuettdichte und Materialdichte von Haeckselgut aus beiden Verfahren eine erste physikalische Charakterisierung durchgefuehrt werden, in die auch zwei Proben von Holzhackschnitzeln einbezogen wurde. Mit der Analyse der Naehrstoffgehalte sowie der Aciditaet und der Gehalte an Gaersaeuren in den Biomassen aus der Feuchtgutlinie sollte die chemische Beschreibung begonnen werden. (orig.)

Antioxidant activity and sensory characteristics of Maillard reaction products derived from different peptide fractions of soybean meal hydrolysate.

Science.gov (United States)

Yu, Min; He, Shudong; Tang, Mingming; Zhang, Zuoyong; Zhu, Yongsheng; Sun, Hanju

2018-03-15

Four peptide fractions PF1 (>5;kDa), PF2 (3-5;kDa), PF3 (1-3;kDa), PF4 (Maillard reaction products (MRPF1, MRPF2, MRPF3 and MRPF4) were evaluated, respectively. Peptides with low molecular weight showed higher contribution to the changes of pH, colour and browning intensity during Maillard reaction. The DPPH radical-scavenging activity of PF4 was significantly improved after Maillard reaction. Aroma volatiles and PLSR analysis suggested MRPF3 had the best sensory characteristics with higher contents of umami amino acids and lower of bitter amino acids, therefore it could be deduced that the umami and meaty characteristics were correlated with the peptides of 1-3;kDa. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

A fully variable, piezo-actuated research injection system as a tool in diesel engine combustion process development; Ein vollvariables, piezoaktuiertes Foschungs-Einspritzsystem als Werkzeug in der dieselmotorischen Brennverfahrensentwicklung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Meyer, S.; Stegemann, J.; Seebode, J.; Merker, G.P. [Hannover Univ. (Germany). Inst. fuer Technische Verbrennung

2004-07-01

The injection process is a central optimisation approach for low-cost, low-emission diesel engines. An injection system is presented which comprises a pressure modulator and a research injector with piezo-actuated direct actuation of the nozzle. The high flexibility of the system enables systematic investigations of different combustion processes. (orig.) [German] Die Einspritzverlaufsformung als Mittel zur Minimierung von Rohemissionen bleibt auch im heutigen, von Diskussionen und Partikelfilter und Entstickungstechnologien gepraegten Umfeld ein zentraler Optimierungsansatz fuer kostenguenstige und emissionsarme Dieselmotoren. Das hier vorgestellte Einspritzsystem, bestehend aus einer Druckmodulationseinheit und einem Forschungsinjektor mit piezogesteuerter Direktansteuerung der Duesennadel, dient zur Potenzialanalyse einer freien Einspritzverlaufsformung als Mittel zur innermotorischen Brennverfahrensoptimierung. Dank der hohen Flexibilitaet des Systems sind systematische Untersuchungen in Bezug auf unterschiedliche Brennverfahren moeglich. (orig.)

Von der lernenden Region zur "Smart Region“

OpenAIRE

Poschwatta, Wolfgang

2004-01-01

Von der lernenden Region zur "Smart Region“ / M. Hilpert, W. Poschwatta. - In: Nabizadeh-Araghi, Nima : Auf dem Weg zur "Smart Region" : regionale Entwicklung am Beispiel der Pistazienproduktion im Iran. - Augsburg : Müllerdruck, 2004. - S. 5-9. - (Terra facta ; 2)

Neuer Beitrag zur Kenntnis aussereuropaeischer Trichopteren

NARCIS (Netherlands)

Ulmer, Georg

1906-01-01

In den folgenden Mitteilungen findet man alles veröffentlicht, was mir zur Zeit an neuem und wenig bekannten Materiale (mit Ausnahme amerikanischer Arten, für die mir keine Typen vorliegen) zur Verfügung steht. Herr Dr. H. W. van der Weele in Leiden war so freundlich, mir die aussereuropäischen

Specification of a technically justified limiting value for sulphur concentrations in heating oil in order to enhance the use of high-efficiency boiler technology in oil heating systems; Ermittlung eines technisch begruendeten Grenzwertes fuer Schwefelgehalte im Heizoel zur Foerderung des Einsatzes von Brennwerttechnologie in Oelheizungsanlagen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Bellingen, E.-M.; Kuechen, C. [Institut fuer Wirtschaftliche Oelheizung e.V., Hamburg (Germany); Haase, F.; Wilckens, H. [Deutsche Shell AG, Hamburg (Germany); Sinnen, H.D. [VEBA AG, Duesseldorf (Germany)

2002-04-01

Different oil condensing boilers, which were available on the German market, have been investigated in order to determine the relevant limit for sulphur content in domestic heating oil. Up to now, the condensate from oil condensing boilers has to be neutralized in many cases due to local legislation. The composition of the condensates from oil boilers came out to be similar to the condensate from gas condensing boilers, as long as the sulphur content of heating oil is below 100 mg/kg. As the neutralization of condensate from gas condensing boilers is usually not required up to 200 kW-boilers, there should be no technical reason for neutralization, as long as the sulphur content is below 100 mg/kg. However, boiler manufactures are convinced, that only if the sulphur content is as low as 50 mg/kg, it will be possible to develop reliable oil condensing boilers for a reasonable price. Calculations of the total energy consumption came to the result, that primary energy can be saved. The increase of efficiency on the boiler side has more influence than the energy needed for desulphurization. (orig.) [German] Zur Bestimmung eines technisch begruendeten Schwefelgrenzwertes fuer ein neues 'schwefelarmes' Heizoel EL wurden Untersuchungen mit Heizoelen unterschiedlichen Schwefelgehaltes an verschiedenen auf dem Markt verfuegbaren Oelbrennwertgeraeten durchgefuehrt. Zur Zeit wird durch das ATV Arbeitsblatt A-251 eine Neutralisation von Kondensaten aus Oelbrennwertanlagen gefordert. Die Untersuchungen zeigen, dass bei Schwefelgehalten unter 100 mg/kg die Kondensate aehnliche Zusammensetzungen aufweisen wie Kondensate aus Gasbrennwertgeraeten. Die Voraussetzung fuer eine Befreiung von der Neutralisationsverpflichtung bei der Verwendung dieser Brennstoffe ist damit aus technischer Sicht gegeben. Fuer die Entwicklung von neuen, kompakten und preiswerten Oelbrennwertgeraeten wird von der Heizgeraeteindustrie ein Schwefelgehalt von max. 50 mg/kg fuer notwendig gehalten

Contributions to the workshop `Residual ponds from open pit brown coal mining`; Beitraege zum Workshop ``Braunkohlebergbaurestseen``

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

1995-12-31

The contributions to the workshop ``Investigations on flooding in residual ponds from open-pit mining`` deal, inter alia, with the hydrochemical development of flushing waters, the stability of the water quality of residual lakes, especially under the impact of land contamination, the influence of brine receipts by flushed residual lakes, and with the microbiological ecology of residual lakes from mining. Furthermore, geophysical studies for demonstrating paths of flow and for calculating the depth and volume of residual lakes from open-pit mining are discussed. (MSK) [Deutsch] Die Beitraege zu dem Workshop `Untersuchungen zu Flutungen in Tagebaurestseen` befassen sich unter anderem mit der hydrochemischen Entwicklung von Flutungsgewaessern, mit der Qualitaetsstabilitaet von Restseewaessern - insbesonders bei Einwirkung von Altlasten - und mit den Einfluessen von Solezufluessen bei Restseeflutung sowie mit Untersuchungen zur mikrobiologischen Oekologie in Bergbaurestseen. Desweiteren werden geophysikalische Untersuchungen zum Nachweis von Fliesswegen und die Tiefen- und Volumenberechnung eines Tagebaurestlochsees erlaeutert. (MSK)

Contributions to the workshop `Residual ponds from open pit brown coal mining`; Beitraege zum Workshop ``Braunkohlebergbaurestseen``

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

1996-12-31

The contributions to the workshop ``Investigations on flooding in residual ponds from open-pit mining`` deal, inter alia, with the hydrochemical development of flushing waters, the stability of the water quality of residual lakes, especially under the impact of land contamination, the influence of brine receipts by flushed residual lakes, and with the microbiological ecology of residual lakes from mining. Furthermore, geophysical studies for demonstrating paths of flow and for calculating the depth and volume of residual lakes from open-pit mining are discussed. (MSK) [Deutsch] Die Beitraege zu dem Workshop `Untersuchungen zu Flutungen in Tagebaurestseen` befassen sich unter anderem mit der hydrochemischen Entwicklung von Flutungsgewaessern, mit der Qualitaetsstabilitaet von Restseewaessern - insbesonders bei Einwirkung von Altlasten - und mit den Einfluessen von Solezufluessen bei Restseeflutung sowie mit Untersuchungen zur mikrobiologischen Oekologie in Bergbaurestseen. Desweiteren werden geophysikalische Untersuchungen zum Nachweis von Fliesswegen und die Tiefen- und Volumenberechnung eines Tagebaurestlochsees erlaeutert. (MSK)

Die Transition zur pflegenden Tochter

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Dagmar Dräger

2004-11-01

Full Text Available Das Buch aus der Reihe „Studien zur Gesundheits- und Pflegewissenschaft“ beschreibt den theoretischen Hintergrund, das methodische Vorgehen und die Ergebnisse einer biografischen Untersuchung, die sich dem Übergang von der Tochter zur pflegenden Tochter widmete. Grundlage der Publikation ist die Dissertation (2002 der Autorin. Mit der Berücksichtigung biographischer und familiärer Hintergründe wird eine neue Perspektive in der Forschung zu pflegenden Angehörigen eingenommen.

Separate treatment of turbid water from sludge treatment; Separate Behandlung von Truebwaessern aus der Schlammbehandlung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Boehm, B.; Arnold, E.; Wilderer, P.A. [Technische Univ. Muenchen, Garching (Germany). Lehrstuhl und Pruefamt fuer Wasserguete- und Abfallwirtschaft

1999-07-01

In semi-technical investigations, discontinuous activated sludge processes and biofilm processes for the nitrification of sludge water were compared. Both processes were found to be equally suited for this application. (orig.) [German] In halbtechnischen Untersuchungen wurden diskontinuierlich betriebene Belebtschlamm- und Biofilmverfahren zur Nitrifikation von Schlammwaessern gegenuebergestellt. Es zeigte sich, dass beide Verfahren gleichermassen fuer diese Anwendung geeignet sind. (orig.)

Food Processing and Maillard Reaction Products: Effect on Human Health and Nutrition

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Nahid Tamanna

2015-01-01

Full Text Available Maillard reaction produces flavour and aroma during cooking process; and it is used almost everywhere from the baking industry to our day to day life to make food tasty. It is often called nonenzymatic browning reaction since it takes place in the absence of enzyme. When foods are being processed or cooked at high temperature, chemical reaction between amino acids and reducing sugars leads to the formation of Maillard reaction products (MRPs. Depending on the way the food is being processed, both beneficial and toxic MRPs can be produced. Therefore, there is a need to understand the different types of MRPs and their positive or negative health effects. In this review we have summarized how food processing effects MRP formation in some of the very common foods.

Food Processing and Maillard Reaction Products: Effect on Human Health and Nutrition

Science.gov (United States)

Tamanna, Nahid; Mahmood, Niaz

2015-01-01

Maillard reaction produces flavour and aroma during cooking process; and it is used almost everywhere from the baking industry to our day to day life to make food tasty. It is often called nonenzymatic browning reaction since it takes place in the absence of enzyme. When foods are being processed or cooked at high temperature, chemical reaction between amino acids and reducing sugars leads to the formation of Maillard reaction products (MRPs). Depending on the way the food is being processed, both beneficial and toxic MRPs can be produced. Therefore, there is a need to understand the different types of MRPs and their positive or negative health effects. In this review we have summarized how food processing effects MRP formation in some of the very common foods. PMID:26904661

Siebenjährige Follow-up-Studie zur Anwendung des spannungsfreien Vaginalbandes (TVT zur Behandlung der Stressharninkontinenz

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Nilsson CG

2005-01-01

Full Text Available Studienzweck: Evaluierung der langfristigen Heilungs- und Spätkomplikationsraten bei Stressharninkontinenz der Frau bei Behandlung mit dem spannungsfreien Vaginalband (TVT, das anhand einer minimal-invasiven Operation eingesetzt wird. Methodik: In drei Studienzentren durchgeführte prospektive Beobachtungs- und Kohortenstudie mit ursprünglich 90 Frauen, deren primäre Stressharninkontinenz einen operativen Eingriff erforderlich machte. Zu den Bewertungsvariablen gehörten ein Vorlagentest (Pad-Test zur Messung des Uringewichts je 24 Stunden, ein Stresstest, eine visuelle Analogskala (VAS zur Beurteilung des Beschwerdegrads sowie ein Fragebogen zur Beurteilung der subjektiven Wahrnehmung des Kontinenzstatus durch die Frauen. Ergebnisse: Als Follow-up-Zeitraum wurde ein durchschnittlicher Zeitraum von 91 Monaten (78–100 Monate festgelegt. Sowohl die objektive als auch die subjektive Heilungsrate lag bei den an der Follow-up-Studie teilnehmenden 80 Frauen bei 81,3 %. Bei 7,8 % der Frauen wurde ein asymptomatischer Prolaps der Organe des kleinen Beckens, bei 6,3 % De-novo-Drangsymptome und bei 7,5 % eine rezidivierende Harnwegsinfektion festgestellt. Weitere unerwünschte Nebenwirkungen des Verfahrens wurden nicht festgestellt. Schlussfolgerung: Die Wirkung der TVT-Operation zur Behandlung der Stressharninkontinenz der Frau bleibt über einen Zeitraum von 7 Jahren erhalten.

Auftreten von Falschem Mehltau bei Gartenkresse (Lepidium sativum L. in der Saatgutvermehrung – Evaluierung von Saatgutbehandlung und Wachstumsbedingungen in einem Gefäßversuch

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Zeller, Stefanie

2014-09-01

Full Text Available Die zur Familie der Brassicaceae gehörende Gartenkresse wird in Deutschland überwiegend im biologischen Anbau vermehrt. Seit einigen Jahren werden diese Gartenkressebestände von Erregern des Falschen Mehltaus (Hyaloperonospora parasitica, Perofascia lepidii befallen, was zu einem Totalausfall des Pflanzenbestandes führen kann. Daher ist die biologische Saatgutproduktion von Gartenkresse gefährdet, was eine Beeinträchtigung der Saatgutversorgung für die Keimsprossenerzeugung zur Folge hat. In den laufenden Untersuchungen wird der Einfluss von nicht chemischen Saatgutbehandlungsmaßnahmen (Wasserdampf, Elektronen, sowie Wachstumsbedingungen (Feuchte, Boden auf die Infektion mit Falschem Mehltau untersucht.

Mutagenicity of heated sugar-casein systems: effect of the Maillard reaction.

Science.gov (United States)

Brands, C M; Alink, G M; van Boekel, M A; Jongen, W M

2000-06-01

The formation of mutagens after the heating of sugar-casein model systems at 120 degrees C was examined by the Ames test, using Salmonella typhimurium strain TA100. Several sugars (glucose, fructose, galactose, tagatose, lactose, and lactulose) were compared in their mutagenicities. Mutagenicity could be fully ascribed to Maillard reaction products and strongly varied with the kind of sugar. The differences in mutagenicity among the sugar-casein systems were caused by a difference in reaction rate and a difference in reaction mechanism. Sugars with a comparable reaction mechanism (glucose and galactose) showed a higher mutagenic activity corresponding with a higher Maillard reactivity. Disaccharides showed no mutagenic activity (lactose) or a lower mutagenic activity (lactulose) than their corresponding monosaccharides. Ketose sugars (fructose and tagatose) showed a remarkably higher mutagenicity compared with their aldose isomers (glucose and galactose), which was due to a difference in reaction mechanism.

Two novel pyrrolooxazole pigments formed by the Maillard reaction between glucose and threonine or serine.

Science.gov (United States)

Noda, Kyoko; Murata, Masatsune

2017-02-01

Pyrrolothiazolate formed by the Maillard reaction between l-cysteine and d-glucose has a pyrrolothiazole skeleton as a chromophore. We searched for a Maillard pigment having a pyrrolooxazole skeleton formed from l-threonine or l-serine instead of l-cysteine in the presence of d-glucose. As a result, two novel yellow pigments, named pyrrolooxazolates A and B, were isolated from model solutions of the Maillard reaction containing l-threonine and d-glucose, and l-serine and d-glucose, respectively, and identified as (2R,3S,7aS)-2,3,7,7a-tetrahydro-6-hydroxy-2,5,7a-trimethyl-7-oxo-pyrrolo[2,1-b]oxazole-3-calboxylic acid and (3S,7aS)-2,3,7,7a-tetrahydro-6-hydroxy-5,7a-dimethyl-7-oxo-pyrrolo[2,1-b]oxazole-3-calboxylic acid by instrumental analyses. These compounds were pyrrolooxazole derivatives carrying a carboxy group, and showed the absorption maxima at 300-360 nm under acidic and neutral conditions and at 320-390 nm under alkaline conditions.

Identification of Maillard reaction induced chemical modifications on Ara h 1

Science.gov (United States)

The Maillard reaction is a non-enzymatic glycation reaction between proteins and reducing sugars that can modify nut allergens during thermal processing. These modifications can alter the structural and immunological properties of these allergens, and may result in increased IgE binding. Here, we ...

Maillard reaction products as antimicrobial components for packaging films.

Science.gov (United States)

Hauser, Carolin; Müller, Ulla; Sauer, Tanja; Augner, Kerstin; Pischetsrieder, Monika

2014-02-15

Active packaging foils with incorporated antimicrobial agents release the active ingredient during food storage. Maillard reaction products (MRPs) show antimicrobial activity that is at least partially mediated by H2O2. De novo generation of H2O2 by an MRP fraction, extracted from a ribose/lysine Maillard reaction mixture by 85% ethanol, was monitored at three concentrations (1.6, 16.1, and 32.3g/L) and three temperatures (4, 25, and 37 °C) between 0 and 96 h, reaching a maximum of 335 μM H2O2 (32.3g/L, 37 °C, 96 h). The active MRP fraction (16.1g/L) completely inhibited the growth of Escherichia coli for 24h and was therefore incorporated in a polyvinyl acetate-based lacquer and dispersed onto a low-density polyethylene film. The coated film generated about 100 μM H2O2 and resulted in a log-reduction of >5 log-cycles against E. coli. Thus, MRPs can be considered as active ingredients for antimicrobial packaging materials. Copyright © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Pronase hydrolysis as a pretreatment for quantifying Maillard intermediates during toasting of cornflakes

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mario A. Cueto

2016-04-01

Full Text Available Some of the products generated by the Maillard reaction are desired and very important for defining consumer acceptance of breakfast cereals. However, in recent years there has been an increased concern about compounds that are potentially harmful such as furfurals. The aim of this work was to analyze the effectiveness of protein hydrolysis with pronase as a pretreament for the evaluation of furfurals generated by the Maillard reaction during toasting of cornflakes and the parallel development of brown and fluorescent compounds. Furfurals were more accurately quantified with the pronase hydrolysis pretreatment because the protein matrix binds furfurals and fluorescent compounds. For control of the early reaction steps in the toasting process, the most sensitive parameter was fluorescence.

Physicochemical properties of soy protein isolate/carboxymethyl cellulose blend films crosslinked by Maillard reactions: Color, transparency and heat-sealing ability

International Nuclear Information System (INIS)

Su Junfeng; Yuan Xiaoyan; Huang Zhen; Wang Xinyu; Lu Xuzhen; Zhang Lidan; Wang Shengbao

2012-01-01

Soy protein isolate (SPI) films have many potential applications in the biomaterial field as surgical dressings for burns, films for reduction of wound inflammation, and facial masks. The appearance and the sealing ability are important physicochemical properties that greatly influence consumer acceptance of such protein-based films. The aim of the present work was to investigate the chemical structure and the physical properties associated with color, transparency and heat-sealing ability for SPI/carboxymethyl cellulose (CMC) blend films prepared by solution casting, with weight proportions 90/10, 80/20, 70/30 and 60/40. Fourier transform infra-red (FTIR) and solid-state 13 C nuclear magnetic resonance (NMR) spectra confirmed that Maillard reactions occurred between SPI and CMC. The Hunter color value (L, a, b) and transparency of films were affected by varying the proportions of SPI and CMC. With increasing degree of crosslinking of SPI and CMC, the yellow color of the films was diluted and transparency was improved. Peel strength and tensile strength measurements showed that the Maillard reactions had the main effect of enhancing the heat-sealing ability above the melting temperature. These results indicated that the structure and properties of SPI-based films could be modified and improved by blending with CMC. - Highlights: ► Maillard reactions occurred in SPI/CMC films. ► The color and transparency of SPI/CMC films were affected by Maillard reactions. ► Maillard reactions enhanced the heat-sealing ability of SPI/CMC films.

Contribution of Histidine and Lysine to the Generation of Volatile Compounds in Jinhua Ham Exposed to Ripening Conditions Via Maillard Reaction.

Science.gov (United States)

Zhu, Chao-Zhi; Zhao, Jing-Li; Tian, Wei; Liu, Yan-Xia; Li, Miao-Yun; Zhao, Gai-Ming

2018-01-01

To evaluate the role of Maillard reactions in the generation of flavor compounds in Jinhua ham, the reactions of glucose and ethanal with histidine and lysine, respectively, were studied by simulating the ripening conditions of Jinhua ham. The volatile products produced were analyzed using solid phase microextraction-gas chromatography/mass spectrometry. The results showed that 8 volatile compounds were generated by the reaction of glucose and histidine and 10 volatile compounds were generated by the reaction of glucose and lysine. Reactions of ethanal with lysine and with histidine both generated 31 volatile compounds that contributed to the flavor of Jinhua ham. This indicates that histidine and lysine related to Maillard reactions possibly play important roles in the generation of the unique flavor compounds in Jinhua ham. This research demonstrates that free amino acids participate in the generation of volatile compounds from Jinhua ham via the Maillard reaction and provides a basic mechanism to explain flavor formation in Jinhua ham. Jinhua ham is a well-known traditional Chinese dry-cured meat product. However, the formation of the compounds comprising its special flavor is not well understood. Our results indicate that Maillard reactions occur in Jinhua ham under ripening conditions. This work illustrates the contribution of Maillard reactions to the flavor of Jinhua ham. © 2017 Institute of Food Technologists®.

Chemical methods and techniques to monitor early Maillard reaction in milk products; A review.

Science.gov (United States)

Aalaei, Kataneh; Rayner, Marilyn; Sjöholm, Ingegerd

2018-01-23

Maillard reaction is an extensively studied, yet unresolved chemical reaction that occurs as a result of application of the heat and during the storage of foods. The formation of advanced glycation end products (AGEs) has been the focus of several investigations recently. These molecules which are formed at the advanced stage of the Maillard reaction, are suspected to be involved in autoimmune diseases in humans. Therefore, understanding to which extent this reaction occurs in foods, is of vital significance. Because of their composition, milk products are ideal media for this reaction, especially when application of heat and prolonged storage are considered. Thus, in this work several chemical approaches to monitor this reaction in an early stage are reviewed. This is mostly done regarding available lysine blockage which takes place in the very beginning of the reaction. The most popular methods and their applications to various products are reviewed. The methods including their modifications are described in detail and their findings are discussed. The present paper provides an insight into the history of the most frequently-used methods and provides an overview on the indicators of the Maillard reaction in the early stage with its focus on milk products and especially milk powders.

Pharmakobotanische Untersuchungen von Lavendelsorten auf dem Plattensee- Plateau

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Tóth, Frida

2014-09-01

Full Text Available Auf dem Hof Dörgicsei Levendula Major GmbH wurden 9 Lavendelsorten (6 Sorten von Lavandula angustifolia und 3 Sorten von Lavandula x intermedia untersucht. Neben den morphologischen und Wachstumseigenschaften wurden auch Frisch- und Trockengewichte bewertet. Quantitative und qualitative Untersuchungen von den Blüten- und Ätherischöldrogen wurden auch durchgeführt. Die statistische Analyse zeigte signifikant höhere Erträge bei den Sorten L. angustifolia ’Essence Purple’ und L. x intermedia ’Edelweiss’. Gehalt und Zusammensetzung von ätherischem Öl war eindeutig bei der Sorte L. angustifolia ’Ellagance Purple’ am günstigsten.

Age-related accumulation of Maillard reaction products in human articular cartilage collagen

NARCIS (Netherlands)

Verzijl, N.; Degroot, J.; Oldehinkel, E.; Bank, R. A.; Thorpe, S. R.; Baynes, J. W.; Bayliss, M. T.; Bijlsma, J. W.; Lafeber, F. P.; TeKoppele, J. M.

2000-01-01

Non-enzymic modification of tissue proteins by reducing sugars, the so-called Maillard reaction, is a prominent feature of aging. In articular cartilage, relatively high levels of the advanced glycation end product (AGE) pentosidine accumulate with age. Higher pentosidine levels have been associated

The browning value changes and spectral analysis on the Maillard reaction product from glucose and methionine model system

Science.gov (United States)

Al-Baarri, A. N.; Legowo, A. M.; Widayat

2018-01-01

D-glucose has been understood to provide the various effect on the reactivity in Maillard reaction resulting in the changes in physical performance of food product. Therefore this research was done to analyse physical appearance of Maillard reaction product made of D-glucose and methionine as a model system. The changes in browning value and spectral analysis model system were determined. The glucose-methionine model system was produced through the heating treatment at 50°C and RH 70% for 24 hours. The data were collected for every three hour using spectrophotometer. As result, browning value was elevated with the increase of heating time and remarkably high if compare to the D-glucose only. Furthermore, the spectral analysis showed that methionine turned the pattern of peak appearance. As conclusion, methionine raised the browning value and changed the pattern of spectral analysis in Maillard reaction model system.

Experimental investigations on inlet flow of ducted turbines. A contribution to turbine intake optimization; Experimentelle Untersuchungen zur Anstroemung von Rohrturbinen. Ein Beitrag zur Optimierung des Turbineneinlaufes

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Godde, D. [Technische Univ. Muenchen, Obernach (Germany). Versuchsanstalt fuer Wasserbau und Wasserwirtschaft (Oskar-von-Miller-Institut)

1994-12-31

erfuellen, die in allgemeiner Form auch in zahlreichen Veroeffentlichungen formuliert sind. Im Rahmen der vorliegenden Arbeit konzentrieren sich die neuen Untersuchungen auf diesem Gebiet - an einem Modell und an einem Versuchskraftwerk - auf den Trennpfeiler, den Rechen und die anschliessende Verziehung im Einlaufbereich von Rohrturbinen. Die Untersuchungsergebnisse klaeren nun einige Zusammenhaenge, widersprechen teilweise bisherigen Annahmen oder bestaetigen sie und relativieren manche der Anforderungen. Die Ergebnisse sind zwar unter Beachtung der modelleigenen Restriktionen und der Charakteristik der verwendeten Turbine zu werten, besitzen jedoch auf Grund des Untersuchungsumfangs bis zu einem gewissen Grad Allgemeingueltigkeit. (AKF)

Maillard reaction products of rice protein hydrolysates with mono-, oligo- and polysaccharides

Science.gov (United States)

Rice protein, a byproduct of rice syrup production, is abundant but, its lack of functionality prevents its wide use as a food ingredient. Maillard reaction products of (MRPs) hydrolysates from the limited hydrolysis of rice protein (LHRP) and various mono-, oligo- and polysaccharides were evaluat...

The functional properties of chitosan-glucose-asparagine Maillard reaction products and mitigation of acrylamide formation by chitosans.

Science.gov (United States)

Sung, Wen-Chieh; Chang, Yu-Wei; Chou, Yu-Hao; Hsiao, Hsin-I

2018-03-15

This research aims to clarify the interactions that occur in a food model system consisting of glucose, asparagine and chitosans. Low molecular weight chitosan exerted a potent inhibitory effect (46.8%) on acrylamide and Maillard reaction products (MRPs) (>52.6%), respectively. Compared to a previous study conducted using the fructose system, the novel findings of this research demonstrate that the formation of acrylamide and Maillard reaction products was lower with glucose than with fructose when they were used as reducing sugars in food model systems. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Working memory in volunteers and schizophrenics using BOLD fMRI; Das Arbeitsgedaechtnis bei Gesunden und bei Schizophrenen: Untersuchungen mit BOLD-fMRT

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Giesel, F.L. [Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ) Heidelberg, Abteilung Radiologie (Germany); Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ), Abteilung Radiologie, Heidelberg (Germany); Hohmann, N. [Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ) Heidelberg, Abteilung Radiologie (Germany); Psychiatrische Universitaetsklinik Heidelberg, Sektion Gerontopsychiatrie (Germany); Seidl, U.; Kress, K.R.; Schoenknecht, P.; Schroeder, J. [Psychiatrische Universitaetsklinik Heidelberg, Sektion Gerontopsychiatrie (Germany); Kauczor, H.-U.; Essig, M. [Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ) Heidelberg, Abteilung Radiologie (Germany)

2005-02-01

Functional magnetic resonance imaging uses the blood oxygen level-dependent effect (BOLD MRI) for noninvasive display of cerebral correlatives of cognitive function. The importance for the understanding of physiological and pathological processes is demonstrated by investigations of working memory in schizophrenics and healthy controls. Working memory is involved in processing rather than storage of information and therefore is linked to complex processes such as learning and problem solving. In schizophrenic psychosis, these functions are clearly restricted. Training effects in the working memory task follow an inverse U-shape function, suggesting that cerebral activation reaches a peak before economics of the brain find a more efficient method and activation decreases. (orig.) [German] Die funktionelle Magnetresonanztomographie (fMRT) nutzt den ''blood oxygen level dependent effect'' (BOLD-Effekt) zur nichtinvasiven Darstellung zerebraler Korrelate kognitiver Funktionen. Die Bedeutung dieses Verfahrens fuer das Verstaendnis physiologischer und pathologischer Prozesse wird anhand von Untersuchungen zum Arbeitsgedaechtnis bei Schizophrenen und gesunden Kontrollpersonen verdeutlicht. Das Arbeitsgedaechtnis dient weniger der Speicherung, sondern vielmehr der Verarbeitung von Informationen und ist deshalb in komplexe Prozesse wie Lernen und Problemloesen eingebunden. Im Rahmen schizophrener Psychosen kommt es zu einer deutlichen Einschraenkung dieser Funktionen. Erwartungsgemaess zeigen sich unter Durchfuehrung eines Arbeitsgedaechtnisparadigmas Unterschiede in der zerebralen Aktivitaet, die jedoch bei den Erkrankten unter Therapie prinzipiell reversibel sind. Von Interesse sind auch Trainingseffekte bei Gesunden, wobei eine verminderte Aktivierung nach Training auf eine ''Oekonomisierung'' schliessen laesst. (orig.)

Comparison of electricity and heat production in combined and single-purpose systems against the background of energy saving by means of thermal insulation. Pt. 1. System comparison and general results; Vergleich der Strom- und Heizenergieerzeugung in gekoppelten und ungekoppelten Anlagen vor dem Hintergrund der Einsparmoeglichkeiten durch Waermedaemmung. T. 1. Systemvergleich und allgemeine Ergebnisse

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Damberger, S.; Guenther, M.; Kluender, M.; Moeller, K.P.; Wenk, N.

1994-06-01

The study comprises investigations for the purpose of increasing the generation of electricity and heat in dual-purpose power plants and for promoting thermal insulation of buildings: Methods for comparatiave calculations; economic aspects; separate generation of electric power and heat; cogeneration of electric power and heat; economic efficiency of thermal insulation measures in domestic buildings; comparison of results. (HW) [Deutsch] Die Studie umfasst Untersuchungen zur Erhoehung des Anteils der gekoppelten Erzeugung von Strom und Waerme und zur vermehrten Waermedaemmung von Gebaeuden: - Methoden fuer Vergleichsrechnungen - Ekonomie - getrennte Erzeugung von Strom und Waerme - gekoppelte Erzeugung von Strom und Waerme - Wirtschaftlichkeit von Massnahmen einer Waermedaemmung von Wohngebaeuden - Vergleich der Ergebnisse. (HW)

Preparation of natural isovaleraldehyde by the Maillard reaction

Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

Hong Yu Tian; Jie Zhang; Bao Guo Sun; Ming Quan Huang; Jian Rong Li; Xiao Xiang Han

2007-01-01

Isovaleraldehyde possesses malty, fruity, cocoa-like odor and is widely used in fruit, chocolate, coffee flavors. The preparation of natural isovaleraldehyde by the Maillard model reaction was studied in this paper. The effects of the ratio of D-glucose/L-leucine,reaction temperature and pH value on the yield of isovaleraldehyde were explored. The optimum conditions were as follows:n(D-glucose):n(L-leucine) = 4, temperature 150 ℃, reaction time 3 h, pH 5. The highest yield of isovaleraldehyde obtained was about 32%.

Qualitätsmanagement in molekularbiologischen Laboratorien

Science.gov (United States)

Schulze, Manuela

Jedes Laboratorium führt Untersuchungen nach bestem Wissen und Gewissen durch, und jeder Analytiker weiß von sich, dass er/sie gute Arbeit macht. Trotzdem können Analysen des gleichen Probenmaterials in verschiedenen Laboren zu unterschiedlichen Ergebnissen führen. Sofern es sich dabei nicht um Untersuchungen im Bereich der Nachweisgrenze und damit letztlich um statistisch bedingte Unterschiede oder Inhomogenitäten im Probenmaterial handelt, trägt dies nicht zur Vertrauenswürdigkeit von analytischen Untersuchungsergebnissen bei. Mit der zunehmenden Globalisierung der Märkte rückt die gegenseitige Anerkennung von analytischen Resultaten immer stärker in den Vordergrund. Die Vergleichbarkeit von Laborresultaten wird erleichtert, wenn sich die Laboratorien auf die gleichen Richtlinien zur Vorgehensweise und Handhabung ihrer Arbeiten verständigen. Im Bereich der Laboruntersuchungen von Lebensmitteln, Futtermitteln und Saatgut ist als derartige Rischt-Schnur die EN ISO/IEC 17025 [1] anerkannt. Diese Norm enthält alle Anforderungen, die Prüflaboratorien erfüllen müssen, wenn sie nachweisen wollen, dass sie ein Qualitätsmanagementsystem betreiben, technisch (meint: fachlich) kompetent und fähig sind, fachlich fundierte Ergebnisse zu erzielen.

Assessment of organic contaminants in sediments of the western Oder estuary and rivers of West Pomerania; Organische Schadstoffbelastung in Sedimenten des westlichen Oderaestuars und dessen vorpommerschen Zufluessen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Dannenberger, D.; Witt, G.; Lerz, A.; Trost, E. [Rostock Univ., Warnemuende (Germany). Inst. fuer Ostseeforschung

1997-12-01

Preliminary investigations were made in 1994 and 1995 of organic micro-contaminants in sediments of coastal waters of Mecklenburg-West Pomerania. On this basis a new, more detailed sampling strategy was developed to investigate contamination levels of selected area of the western Oderhaff and various revers (Peene, Uecker, Randow, Zarow and Ziese). Distribution patterns of chlorinated hydrocarbons (CHC) and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) in sediment samples were investigated. (orig.) [Deutsch] Status-Quo-Untersuchungen zur Belastung der Oberflaechensedimente mit organischen Schadstoffen in den Kuestengewaessern Mecklenburg-Vorpommerns wurden erstmalig 1994 und 1995 im Rahmen eines Projektes mit dem Landesamt fuer Umwelt und Natur Mecklenburg-Vorpommern (LAUN) durchgefuehrt. Auf Grund der vorliegenden Ergebnisse aus den Jahren 1994 und 1995 wurde eine neue Messstrategie entwickelt. Dabei sollen ausgewaehlte Gebiete der inneren Kuestengewaesser eingehender, das heisst in einem engeren Stationsraster, beprobt werden. Ziel dieser Untersuchungen war es, Aussagen ueber die Belastungssituation eines Gewaessers machen zu koennen. Die vorliegende Publikation umfasst die Darstellung und Diskussion der Ergebnisse zur organischen Schadstoffbelastung der Oberflaechensedimente im wesentlichen Oderaestuar (Kleines Haff, Peenestrom) und in dessen vorpommerschen Zufluessen (Peene, Uecker, Randow, Zarow, Ziese). In den Sedimentproben wurden die Verteilungsmuster von chlorierten Kohlenwasserstoffen (CKW) und polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAH) untersucht. (orig.)

Characteristic antioxidant activity and comprehensive flavor compound profile of scallop (Chlamys farreri) mantle hydrolysates-ribose Maillard reaction products.

Science.gov (United States)

Han, Jia-Run; Yan, Jia-Nan; Sun, Shi-Guang; Tang, Yue; Shang, Wen-Hui; Li, Ao-Ting; Guo, Xiao-Kun; Du, Yi-Nan; Wu, Hai-Tao; Zhu, Bei-Wei; Xiong, Youling L

2018-09-30

The objective of the present study was to improve the utilization of scallop (Chlamys farreri) byproducts by using Maillard reaction. Scallop mantle hydrolysates (SMHs) were prepared using neutrase then reacted with ribose. Thirty-four peptides were identified from SMHs by UPLC-Q-TOF-MS, and the abundance of Asp and Lys suggested the strong Maillard reactivity. The formation of Schiff's base as well as modification of amide I, II and III bands in Maillard reaction products (MRPs) was confirmed by ultraviolet-visible, fluorescence, and Fourier transform infrared spectroscopy. Thirty volatile compounds were produced by the reaction of SMHs with ribose. Moreover, MRPs with enhanced radical scavenging and anti-linoleic acid peroxidation activities over SMHs promoted the survival and reduced the DNA damage of HepG2 cells treated with hydrogen peroxide. These results suggest that SMHs-ribose MRPs can be potentially used as food antioxidant for suppressing of lipid oxidation or protecting of cell from oxidative damage. Copyright © 2018 Elsevier Ltd. All rights reserved.

A review of Maillard reaction in food and implications to kenetic modelling

NARCIS (Netherlands)

Martins, S.I.F.S.; Jongen, W.M.F.; Boekel, van M.A.J.S.

2001-01-01

This paper reviews some of the research designed to lead to an increased understanding of the chemistry of the Maillard reaction, based on recent developments, and its influence on food properties like colour, flavour and nutritional value. A critical analysis is given on how quality attributes

Use of Fe(III) oxalate for oxidativewastewater treatment; Einsatz von Fe(III)-Oxalat zur chemisch-oxidativen Abwasserbehandlung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Kim, S.M.; Vogelpohl, A. [Clausthal Univ., Clausthal-Zellerfeld (Germany). Inst. fuer Thermische Verfahrenstechnik

1998-08-01

Iron(III)-oxalate was used as an iron catalyst for the Photo Fenton reaction. Iron(III) oxalations ([Fe(C{sub 2}O{sub 4}){sub 3}]{sup 3-}) are reduced to Fe(II) by irradiation using near UV-light ({lambda} = 300 - 400 nm) or visible light ({lambda} > 400 nm). At the same time, CO{sub 2}{sup -} or C{sub 2}O{sub 4}{sup -}-radicals originate, which cause the secondary reduction of Fe(III) to Fe(II). By means of the photolytically regenerated Fe(II) ions, hydroxyl radicals are increasingly formed, so that the degradation of organic substances is accelerated. The work aimed to assess the catalytic effect of Fe(III) oxalate for photochemical oxidation processes and to establish the parameters influencing further treatment of leachate from a municipal waste sanitary landfill by means of technical-scale experiments. (orig.) [Deutsch] In der vorliegenden Arbeit wurde Eisen(III)-Oxalat als Eisenkatalysator fuer die Photo-Fenton-Reaktion eingesetzt. Eisen(III)-Oxalationen ([Fe(C{sub 2}O{sub 4}){sub 3}]{sup 3-}) werden durch Strahlung mit nahem UV-Licht ({lambda}=300 bis 400 nm) oder mit sichtbarem Licht ({lambda}>400 nm) zu Fe(II) reduziert. Gleichzeitig entstehen CO{sub 2}{sup .-} oder C{sub 2}O{sub 4}{sup .-}-Radikale, die eine sekundaere Reduktion von Fe(III) zu Fe(II) bewirken. Mit Hilfe der photolytiisch regenerierten Fe(II)-Ionen werden vermehrt Hydroxylradikale gebildet und damit die Abbaugeschwindigkeit der organischen Substanzen beschleunigt. Ziel der hier vorgestellten Arbeit war es, die katalytische Wirkung von Fe(III)-Oxalat fuer photochemische Oxidationsverfahren abzuschaetzen und die Einflussparameter zur weitergehenden Behandlung eines Deponiesickerwassers aus Hausmuelldeponie anhand von Technikumsversuchen zu ermitteln. (orig.)

Functional properties of nisin–carbohydrate conjugates formed by radiation induced Maillard reaction

International Nuclear Information System (INIS)

Muppalla, Shobita R.; Sonavale, Rahul; Chawla, Surinder P.; Sharma, Arun

2012-01-01

Nisin–carbohydrate conjugates were prepared by irradiating nisin either with glucose or dextran. Increase in browning and formation of intermediate products was observed with a concomitant decrease in free amino and reducing sugar groups indicating occurrence of the Maillard reaction catalyzed by irradiation. Nisin–carbohydrate conjugates showed a broad spectrum antibacterial activity against Gram negative bacteria (Escherichia coli, Pseudomonas fluorescence) as well as Gram positive bacteria (Staphylococcus aureus, Bacillus cereus). Results of antioxidant assays, including that of DPPH radical-scavenging activity and reducing power, showed that the nisin–dextran conjugates possessed better antioxidant potential than nisin–glucose conjugate. These results suggested that it was possible to enhance the functional properties of nisin by preparing radiation induced conjugates suitable for application in food industry. - Highlights: ► Nisin–carbohydrate conjugates were prepared using radiation induced Maillard reaction. ► Conjugation of nisin with dextran/glucose resulted in improvement of antibacterial spectrum. ► Conjugates of nisin with dextran/glucose had significant radical scavenging activity.

Increase of rutin antioxidant activity by generating Maillard reaction products with lysine.

Science.gov (United States)

Zhang, Ru; Zhang, Bian-Ling; He, Ting; Yi, Ting; Yang, Ji-Ping; He, Bin

2016-06-01

Rutin exists in medicinal herbs, fruits, vegetables, and a number of plant-derived sources. Dietary sources containing rutin are considered beneficial because of their potential protective roles in multiple diseases related to oxidative stresses. In the present study, the change and antioxidation activity of rutin in Maillard reaction with lysine through a heating process were investigated. There is release of glucose and rhamnose that interact with lysine to give Maillard reaction products (MRPs), while rutin is converted to less-polar quercetin and a small quantity of isoquercitrin. Because of their high cell-membrane permeability, the rutin-lysine MRPs increase the free radical-scavenging activity in HepG2 cells, showing cellular antioxidant activity against Cu(2+)-induced oxidative stress higher than that of rutin. Furthermore, the MRPs significantly increased the Cu/Zn SOD (superoxide dismutase) activity and Cu/Zn SOD gene expression of HepG2 cells, consequently enhancing antioxidation activity. Copyright © 2016 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Effects of Maillard reaction on flavor and safety of Chinese traditional food: roast duck.

Science.gov (United States)

Zhou, Yiming; Xie, Fan; Zhou, Xiaoli; Wang, Yuqiang; Tang, Wen; Xiao, Ying

2016-04-01

Roast duck is one kind of representative roast food whose flavor is mainly produced by the Maillard reaction. However, some potentially toxic compounds are generated in the thermal process and are a potential health risk. The aim of this work was to analyze the effects of the Maillard reaction on flavor and safety of a Chinese traditional food: roast duck. Ducks with different roasting times (0, 10, 20, 30, 40, 50 and 60 min) were analyzed. The 40 and 50 min roast ducks exhibited an acceptable degree of sensory attributes, but the 60 min roast duck showed the most abundant aroma compounds. Antioxidant activities were observed to increase with roasting, and the 60 min roast duck showed the highest antioxidant activities (1,1-diphenylpicryhydrazyl, 39.3 µmol Trolox g(-1) sample). The highest content of acrylamide (0.21 µg g(-1)) and 5-hydroxymethylfurfural (0.089 µg g(-1)) were detected in the 50 and 60 min roast duck extract, respectively. Furthermore, water extract from 60 min roast ducks manifested a higher lactose dehydrogenase release ratio (51.9%) and greatly increased cell apoptosis. The drastic Maillard reaction in duck induced by long roasting time could be advantageous for color, aroma and antioxidant activities in roast ducks, but might be not beneficial to health. © 2015 Society of Chemical Industry.

Theoretical and experimental investigations of on-board control of combustion air and/or fuel for emission reduction in internal combustion engines. Final report; Durchfuehrung theoretischer und experimenteller Untersuchungen zu den Moeglichkeiten der On-Board-Beeinflussung der Verbrennungsluftzusammensetzung und/oder des Kraftstoffs fuer Verbrennungsmotoren mit dem Ziel der Emissionsminderung. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Velji, A.; Hofmann, U.

2001-11-01

Theoretical and experimental investigations were made in order to find the optimal composition of combustion air for simultaneous reduction of NOx and particulate emissions. The effect was found to be in the same order of magnitude as with exhaust recirculation. 'Optimized' air should have an oxygen content of more than 20 percent and a CO2 content of more than 10 percent, with nitrogen more or less accounting for the rest. [German] Ausgehend von der Abgasrueckfuehrung wurde in theoretischen und experimentellen Untersuchungen die optimale Zusammensetzung der Verbrennungsluft zur gleichzeitigen Reduktion der NO{sub x}- und Partikelemission ermittelt. Es konnte gezeigt werden, dass es mit dieser Verbrennungsluft moeglich ist, eine aehnlich hohe NO{sub x}-Reduktion wie bei der Abgasrueckfuehrung zu erzielen, ohne dass die Partikelemission drastisch ansteigt. Die 'optimale' Verbrennungsluft muss einen Sauerstoffgehalt groesser als 20% und einen CO{sub 2}-Gehalt groesser als 10% aufweisen. Der Rest besteht im Wesentlichen aus Stickstoff. (orig.)

Functional magnetic resonance imaging in the activation of working memory; Funktionelle Magnetresonanztomographie bei Aktivierung des Arbeitsgedaechtnisses

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Spitzer, M. [Sektion Experimentelle Psychopathologie, Psychiatrische Universitaetsklinik, Heidelberg (Germany); Kammer, T. [Sektion Experimentelle Psychopathologie, Psychiatrische Universitaetsklinik, Heidelberg (Germany); Bellemann, M.E. [Forschungsschwerpunkt Radiologische Diagnostik und Therapie, Deutsches Krebsforschungszentrum, Heidelberg (Germany); Gueckel, F. [Inst. fuer Klinische Radiologie, Klinische Fakultaet 2, Univ. Heidelberg, Klinikum Mannheim (Germany); Georgi, M. [Inst. fuer Klinische Radiologie, Klinische Fakultaet 2, Univ. Heidelberg, Klinikum Mannheim (Germany); Gass, A. [Neurologische Klinik, Klinische Fakultaet 2, Univ. Heidelberg, Klinikum Mannheim (Germany); Brix, G. [Forschungsschwerpunkt Radiologische Diagnostik und Therapie, Deutsches Krebsforschungszentrum, Heidelberg (Germany)

1996-07-01

Functional magnetic resonance imaging was used in conjunction with a letter detection task for the study of working memory in 16 normal subjects. Because of movement artifacts, data from only 9 subjects were analysed. In the activation taks, subjects responded by pressing a button whenever any presented letter was the same as the second last in the sequence. In the control condition, the subjects had to respond to a fixed letter. Hence, the activation condition and the control condition differend only subjectively, i.e., regarding the task demand, whereas the stimuli and the type and frequency of response were identical. The activation condition produced significant activation in the dorsolateral prefrontal cortex (Brodmann`s areas 10, 46, and 9). In contrast to experimental tasks previsouly used rather extensively to study the prefrontal cortex, the present paradigm is characterized by its simplicity, interpretability, and its ties to known neurophysiology of the frontal cortex. (orig.) [Deutsch] Unter Verwendung eines Buchstabenerkennungsparadigmas wurde die Funktion des Arbeitsgedaechtnisses mittels funktioneller Magnetresonanztomographie an 16 gesunden Probanden untersucht, von denen 9 ausgewertet werden konnten. Aktivierungsbedingung (Reaktion auf jeden Buchstaben, der identisch ist mit dem jeweils vorletzten Buchstaben) und Kontrollbedingung (Reaktion auf einen bestimmten vorselektierten Buchstaben) unterschieden sich lediglich durch unterschiedliche Instruktionen. Die beiden Bedingungen waren damit subjektiv verschieden, jedoch durch physikalisch identische Reize sowie eine identische Reaktion (Erkennen des zu diskriminierenden Zielreizes und Knopfdruck) charakterisiert. Unter der das Arbeitsgedaechtnis beanspruchenden Aktivierungsbedingung wurde eine umschriebene signifikante Vermehrung der Aktivtaet im dorsolateralen praefrontalen Kortex (Brodmannsche Areale 10, 46 und 9) beobachtet. Im Gegensatz zu anderen experimentellen Paradigmen, die zu funktionellen

Effekte des oxidativen Stresses auf die Expression der Scavenger-Rezeptoren CD36 und SR-BI und des Transkriptionsfaktors PPARγ in Makrophagen

OpenAIRE

Westendorf, Thomas

2006-01-01

Ziel dieser Dissertationsschrift war es, die Effekte des oxidativen Stresses in Form von oxLDL auf die Expression der atherogenen Scavenger-Rezeptoren CD36, SR-BI, des Transkriptionsfaktors PPARγ und pro-inflammatorischer Zytokine zu untersuchen. Die durchgeführten Untersuchungen beruhen auf der Annahme, dass modifizierte LDL durch Induktion der genannten Scavenger-Rezeptoren und nachfolgende unregulierte Aufnahme in Makrophagen mit Bildung von Schaumzellen entscheidend zur Entwicklung einer ...

Variationen und ihre Kompensation in CMOS Digitalschaltungen

OpenAIRE

Baumann, Thomas

2010-01-01

Variationen bei der Herstellung und während des Betriebs von CMOS Schaltungen beeinflussen deren Geschwindigkeit und erschweren die Verifikation der in der Spezifikation zugesicherten Eigenschaften. In dieser Arbeit wird eine abstraktionsebenenübergreifende Vorgehensweise zur Abschätzung des Einflusses von Prozess- und betriebsbedingten Umgebungsvariationen auf die Geschwindigkeit einer Schaltung vorgestellt. Neben Untersuchungen der Laufzeitsensitivität in low-power CMOS Technologien von...

DNA-Methylierung nach abiotischen und biotischen Einflüssen und Expressionsanalyse pathogeninduzierter Gene in Picea abies (L.) Karst.

OpenAIRE

Baumann, Ruediger

2006-01-01

Basierend auf Beobachtungen über phänotypische Änderungen in Vollgeschwisterfamilien der Fichte,Picea abies, aus unterschiedlichen Kreuzungsumwelten wurde nach der geneti-schen Untersuchung mit EST-Markern eine kapillarelektrophoretische Untersuchung der DNA durchgeführt. Dabei wurden signifikante Unterschiede im Methylcytosin(mC)-Gehalt festgestellt. Messungen der mC-Gehalte nach Hitzeschock zeigten, den Einfluss der Um-weltbedingungen auf die Methylierung der DNA. Untersuchungen zur Dynamik...

Osseointegration bei dentalen Implantaten : eine Literaturübersicht und -auswertung

OpenAIRE

Bras da Silva, Manuel A.

2003-01-01

Die Osseointegration in der dentalen Implantologie wurde anhand einer Literaturübersicht dargestellt und ausgewertet. Die Literaturübersicht beinhaltet Verlaufsstudien, in vitro und in vivo Studien, die ultrastrukturelle, biomechanische und biochemische Untersuchungen und deren Resultate aufzeigen. Im 1. Kapitel wurden die Kriterien zur Beurteilung des Implantaterfolges dargestellt. Es lässt sich feststellen, dass nicht nur ein Implantatverlust als Misserfolg zu bewerten ist, sondern auch kli...

Studies on oxygen depletion and the toxic effect of sediments; Untersuchungen zur Sauerstoffzehrung und toxischen Wirkung von Sedimenten

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Pfitzner, S.; Giest, B.; Wotzka, J. [Bundesanstalt fuer Gewaesserkunde, Berlin (Germany)

2000-11-01

Depending on their composition and how they were formed, water sediments contain varying amounts of oxygen-depleting substances. Their portion is particularly high in fine sediment and sediments formed in conjunction with exposure to a high level of wastewater. Particularly in current-free areas like old arms, indentations, sluices and outer ports, sediment forms with a high fine grain content and a correspondingly higher potential for depletion. If, for instance, the sediments are moved and stirred up during dredging, this may impair their oxygen content since oxygen consumption is far higher in a suspended sediment than when it is undisturbed on the water bottom. The very rapid spontaneous chemical oxidation and biological oxidation of reduced substances are possible oxygen-consuming processes. (orig.) [German] Gewaessersedimente enthalten in Abhaengigkeit von ihrer Zusammensetzung und der Art ihrer Entstehung unterschiedliche Mengen an Sauerstoff zehrenden Substanzen. Ihr Anteil ist besonders hoch in Feinsedimenten und solchen, die sich unter starkem Abwassereinfluss bilden konnten. Insbesondere in stroemungsberuhigten Gebieten, wie Altarmen, Ausbuchtungen sowie Schleusen und deren Vorhaefen, reichern sich Sedimente mit hohem Feinkornanteil und dementsprechend hoher potenzieller Zehrungsfaehigkeit an. Werden die Sedimente beispielsweise durch Baggermassnahmen bewegt und aufgewirbelt, kann es zur Beeintraechtigung des Sauerstoffhaushaltes kommen, da der Sauerstoffverbrauch eines Sedimentes bei Suspension um ein Vielfaches hoeher als bei ungestoerter Lagerung am Gewaesserboden sein kann. Als Sauerstoff verbrauchende Prozesse kommen die sehr schnell verlaufende spontane chemische Oxidation sowie die biologische Oxidation reduzierter Substanzen in Betracht. (orig.)

Evaluation of the extent of initial Maillard reaction during cooking some vegetables by direct measurement of the Amadori compounds.

Science.gov (United States)

Yu, Jiahao; Zhang, Shuqin; Zhang, Lianfu

2018-01-01

During vegetable cooking, one of the most notable and common chemical reactions is the Maillard reaction, which occurs as a result of thermal treatment and dehydration. Amadori compound determination provides a very sensitive indicator for early detection of quality changes caused by the Maillard reaction, as well as to retrospectively assess the heat treatment or storage conditions to which the product has been subjected. In this paper, a hydrophilic interaction liquid chromatographic-electrospray ionization-tandem mass spectrometric method was developed for the analysis of eight Amadori compounds, and the initial steps of the Maillard reaction during cooking (steaming, frying and baking) bell pepper, red pepper, yellow onion, purple onion, tomato and carrot were also assessed by quantitative determination of these Amadori compounds. These culinary treatments reduced moisture and increased the total content of Amadori compounds, which was not dependent on the type of vegetable or cooking method. Moreover, the effect of steaming on Amadori compound content and water loss was less than that by baking and frying vegetables. Further studies showed that the combination of high temperature and short time may lead to lower formation of Amadori compounds when baking vegetables. Culinary methods differently affected the extent of initial Maillard reaction when vegetables were made into home-cooked products. © 2017 Society of Chemical Industry. © 2017 Society of Chemical Industry.

Development of a method for direct biological removal of ammonium to nitrogen in treatment of waste waters of the anaerobic sludge digestion - deammonification. Final report; Entwicklung eines Verfahrens zur direkten biologischen Umsetzung von Ammonium zu Stickstoff bei der Behandlung von Abwaessern der Anaerob-Klaerschlammfaulung - Deammonifikation. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rosenwinkel, K.H.; Seyfried, C.F.; Kunst, S.; Diekmann, H.; Hippen, A.; Helmer, C.; Scholten, E.

2001-07-01

initiation tests were run. Accompanying batch-tests and micro-biological analyses served mainly for the kinetic examination of the metabolisms, that is for the determination of the conversion performances and for the basic analysis of the relevant metabolism ways and the participating micro-organisms. (orig.) [German] Die Stickstoffelimination in kommunalen und industriellen Abwaessern spielt in der Abwasserreinigung weiterhin eine bedeutende Rolle, zumal mit der Abwasserverordnung (AbwV) von 1997 einige Veraenderungen bei den Anforderungen und Regelungen hinsichtlich der Schad- und Naehrstoffentfernung vorgenommen wurden. Da gerade die Stickstoffentfernung oftmals einen erheblichen Kostenfaktor bei der Abwasserreinigung darstellt, insbesondere wenn es um die (Mit-)Behandlung hoch stickstoffbelasteter Teilstroeme geht, ist man stetig auf der Suche nach wirtschaftlichen Behandlungskonzepten. Im Rahmen des Forschungsvorhabens wurde das Verfahren der Deammonifikation entwickelt, d.h. die Prozessfolge aus aerober Nitritation und anoxischer Ammoniumoxidation ('biologische Komproportionierung' von Ammonium und Nitrit zu molekularem Stickstoff), die komplett auf den Stoffwechselprozessen autotropher Mikroorganismen beruht, wodurch sich vor allem Einsparpotentiale hinsichtlich des Kohlenstoffbedarfes ergeben. Aufgrund des verkuerzten aeroben Oxidationsschrittes und bei Anwendung der Biofilmtechnologie lassen sich zudem Sauerstoffbedarf und Reaktionsvolumen reduzieren. Im Hinblick auf einen gezielten verfahrenstechnischen Einsatz der Deammonifikation waren im Rahmen der Forschungsarbeiten die prozessbestimmenden Einflussgroessen zu bestimmen und geeignete Verfahrenstechniken und Verfahrensfuehrungen naeher zu ueberpruefen. Hierzu wurden ausgehend von gross- und pilottechnischen Untersuchungen und Erkenntnissen unter Beruecksichtigung (mikro-)biologischer Zusammenhaenge die wesentlichen Randbedingungen zur Realisierung sowie das Betriebsverhalten der autotrophen

Simulator to evaluate and optimise driver assistance systems; Ein Simulator zur Bewertung und Optimierung von Fahrerassistenzsystemen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Locher, J. [Hella KG Hueck and Co., Paderborn (Germany); Kleinkes, M. [Hella KG Hueck and Co., Lippstadt (Germany)

2003-07-01

Verfuegung, der es erlaubt, Fahrerassistenzsysteme zu bewerten und Mensch-Maschine-Schnittstellen zu optimieren. Es handelt sich dabei um einen interaktiven Nachtfahrsimulator, mit dem beliebige Scheinwerfer-Lichtverteilungen originalgetreu visualisiert werden koennen. Als Versuchsfahrzeug dient ein Smart; die Bildgebung erfolgt ueber ein 3-Kanal-Hochleistungsbeamer-Projektionssystem auf Grossbildleinwaende. Neben synthetischen Fahrstrecken steht ein ca. 10 km langer digitalisierter Parcours zur Verfuegung, der im Original als Hella-Teststrecke genutzt wird. Indikatoren zur Verkehrssicherheit koennen auf direktem und indirektem Wege erfasst werden. Z. B. zwingen ploetzlich auftauchende Hindernisse den Fahrer zum Bremsen, wobei die Anhaltewege berechnet werden koennen. Ueber ein Eye-Tracking-System werden ueberdies die Augenbewegungen der Probanden erfasst. Die digitalisierte Teststrecke erlaubt durch vergleichende Untersuchungen in der Realitaet eine Validierung des Simulators. In diesem Jahr wird eine umfassende Studie zur Optimierung der Mensch-Maschine-Schnittstelle im Zusammenhang mit Infrarot-Nachtsicht-Systemen im Kraftfahrzeug erstellt. Die Vorteile der Simulation liegen nicht nur in der Durchfuehrungsoekonomie und der Variablenkontrolle, sondern auch darin, dass Eigenschaften von Fahrerassistenzsystemen bewertet werden koennen, die in der Realitaet technisch derzeit noch gar nicht realisierbar sind. Die Anwendung des hier entwickelten Simulators ist nicht auf Versuche im Zusammenhang mit der Sicherheit etwaiger Hindernisse beschraenkt. Vielmehr laesst sich eine grosse Bandbreite moeglicher Fahrerassistenzsysteme untersuchen und bewerten. (orig.)

Genotoxic Maillard byproducts in current phytopharmaceutical preparations of Echinodorus grandiflorus

Directory of Open Access Journals (Sweden)

ELISANGELA C. LIMA-DELLAMORA

2014-09-01

Full Text Available Extracts of Echinodorus grandiflorus obtained from dried leaves by three different techniques were evaluated by bacterial lysogenic induction assay (Inductest in relation to their genotoxic properties. Before being added to test cultures, extracts were sterilized either by steam sterilization or ultraviolet light. Only the extracts prepared by infusion and steam sterilized have shown genotoxic activity. The phytochemical analysis revealed the presence of the flavonoids isovitexin, isoorientin, swertisin and swertiajaponin, isolated from a genotoxic fraction. They were assayed separately and tested negative in the Inductest protocol. The development of browning color and sweet smell in extracts submitted to heat, prompted further chemical analysis in search for Maillard's reaction precursors. Several aminoacids and reducing sugars were cast in the extract. The presence of characteristic Maillard's melanoidins products was determined by spectrophotometry in the visible region and the inhibition of this reaction was observed when its characteristic inhibitor, sodium bisulfite, was added prior to heating. Remarkably, this is the first paper reporting on the appearance of such compounds in a phytomedicine preparation under a current phytopharmaceutical procedure. The genotoxic activity of such heat-prepared infusions imply in some risk of developing degenerative diseases for patients in long-term, uncontrolled use of such phytomedicines.

Modifications of hemoglobin and myoglobin by Maillard reaction products (MRPs).

Science.gov (United States)

Ioannou, Aristos; Varotsis, Constantinos

2017-01-01

High performance liquid chromatography (HPLC) coupled with a Fraction Collector was employed to isolate Maillard reaction products (MRPs) formed in model systems comprising of asparagine and monosaccharides in the 60-180°C range. The primary MRP which is detected at 60°C is important for Acrylamide content and color/aroma development in foods and also in the field of food biotechnology for controlling the extent of the Maillard reaction with temperature. The discrete fractions of the reaction products were reacted with Hemoglobin (Hb) and Myoglobin (Mb) at physiological conditions and the reaction adducts were monitored by UV-vis and Attenuated Total Reflection-Fourier transform infrared (FTIR) spectrophotometry. The UV-vis kinetic profiles revealed the formation of a Soret transition characteristic of a low-spin six-coordinated species and the ATR-FTIR spectrum of the Hb-MRP and Mb-MRP fractions showed modifications in the protein Amide I and II vibrations. The UV-vis and the FTIR spectra of the Hb-MRPs indicate that the six-coordinated species is a hemichrome in which the distal E7 Histidine is coordinated to the heme Fe and blocks irreversibly the ligand binding site. Although the Mb-MRPs complex is a six-coordinated species, the 1608 cm-1 FTIR band characteristic of a hemichrome was not observed.

Effects of extrusion, infrared and microwave processing on Maillard reaction products and phenolic compounds in soybean.

Science.gov (United States)

Zilić, Slađana; Mogol, Burçe Ataç; Akıllıoğlu, Gül; Serpen, Arda; Delić, Nenad; Gökmen, Vural

2014-01-15

The Maillard reaction indicators furosine, hydroxymethylfurfural (HMF), acrylamide and color were determined to evaluate heat effects induced during extrusion, infrared and microwave heating of soybean. In addition, the present paper aimed to study changes in the phenolic compounds, as well as in the overall antioxidant properties of different soybean products in relation to heating at 45-140 °C during the processes. Soybean proteins were highly sensible to Maillard reaction and furosine was rapidly formed under slight heating conditions during extrusion and infrared heating. Microwave heating at lower temperatures for a longer time yielded lower acrylamide levels in the final soybean products, as a result of its partial degradation. However, during infrared heating, acrylamide formation greatly increased with decreasing moisture content. After a short time of extrusion and infrared heating at 140 °C and microwave heating at 135 °C for 5 min, concentrations of HMF increased to 11.34, 26.21 and 34.97 µg g(-1), respectively. The heating conditions caused formation of acrylamide, HMF and furosine in high concentration. The results indicate that the complex structure of soybeans provides protection of phenolic compounds from thermal degradation, and that Maillard reaction products improved the antioxidant properties of heat-treated soybean. © 2013 Society of Chemical Industry.

Emulsifying properties of maillard conjugates produced from sodium caseinate and locust bean gum

Directory of Open Access Journals (Sweden)

F. A. Perrechil

2014-06-01

Full Text Available Emulsifying properties of sodium caseinate -locust bean gum Maillard conjugates produced at different temperatures (54 - 96 ºC, protein/polysaccharide ratios (0.3 - 1.0 and reaction times (1 - 24 hours were evaluated. Conjugate formation was confirmed by formation of color and high molecular weight fractions and the decrease of the αs- and β-casein bands. The emulsions stabilized by Maillard conjugates showed good stability. The mean droplet diameter (d32 tended to decrease with the increase of incubation time and temperature, except at extreme conditions (24 hours and 90 ºC or 96 ºC when the partial degradation of the conjugates was probably favored, resulting in phase separation of emulsions. The emulsion viscosity decreased with the increase in the protein/polysaccharide ratio and with the degradation of the conjugates. The conditions used in the experimental design made the optimization of the conjugate production viable, which showed greater emulsifier properties than the pure protein under acid conditions.

Microencapsulation of stearidonic acid soybean oil in Maillard reaction-modified complex coacervates.

Science.gov (United States)

Ifeduba, Ebenezer A; Akoh, Casimir C

2016-05-15

The antioxidant capacity of Maillard reaction (MR)-modified gelatin (GE)-gum arabic (GA) coacervates was optimized to produce microcapsules with superior oxidative stability compared to the unmodified control. MR was used to crosslink GE and GA, with or without maltodextrin (MD), to produce anti-oxidative Maillard reaction products (MRP) which was used to encapsulate stearidonic acid soybean oil (SDASO) by complex coacervation. Biopolymer blends (GE-GA [1:1, w/w] or GE-GA-MD [2:2:1, w/w/w]) were crosslinked by dry-heating at 80°C for 4, 8, or 16h. Relationships between the extent of browning, Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), and the total oxidation (TOTOX) of encapsulated SDASO were fitted to quadratic models. The [GE-GA-MD] blends exhibited higher browning rates and TEAC values than corresponding [GE-GA] blends. Depending on the type of biopolymer blend and dry-heating time, TOTOX values of SDASO in MRP-derived microcapsules were 29-87% lower than that of the non-crosslinked control after 30 days of storage. Copyright © 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Effekte gewaltorientierter Computerspiele bei Kindern : Wirkmechanismen, Moderatoren und Entwicklungsfolgen

OpenAIRE

Trudewind, Clemens; Steckel, Rita

2003-01-01

'Einen großen Teil ihrer Freizeit verbringen Kinder und Jugendliche derzeit mit Computer- und Videospielen. Viele dieser Spiele fordern vom Spieler gewalttätige und gegen virtuelle Personen gerichtete aggressive Aktionen. Im Unterschied zur Fernsehwirkungsforschung gibt es bisher nur wenige empirische Untersuchungen, die sich mit den Auswirkungen des Umgangs mit solchen Spielen beschäftigen. Das Ziel dieser Studie war a) unmittelbare Effekte des Spielens gewalthaltiger Computerspiele experime...

Mn(salen)- und Fe(porph)-katalysierte enantioselektive Epoxidierungen

OpenAIRE

Roschmann, Konrad J.

2002-01-01

Ziel der vorliegenden Arbeit war es zum einen, das Potential von chiralen Eisenporphyrin- und Mangansalen-Katalysatoren zur kinetischen Racematspaltung sekundärer Allylalkohole durch asymmetrische Epoxidierung auszuloten. Zum anderen sollten Untersuchungen zum Mechanismus der Jacobsen-Katsuki-Epoxidierung durchgeführt werden; ein besonderes Augenmerk lag dabei auf der Fragestellung, welche Faktoren dazu führen, dass bei der Umsetzung von cis-Olefinen ein Gemisch aus cis- und trans-Epoxiden er...

A Perspective on the Maillard Reaction and the Analysis of Protein Glycation by Mass Spectrometry: Probing the Pathogenesis of Chronic Disease

OpenAIRE

Zhang, Qibin; Ames, Jennifer M.; Smith, Richard D.; Baynes, John W.; Metz, Thomas O.

2009-01-01

The Maillard reaction, starting from the glycation of protein and progressing to the formation of advanced glycation end-products (AGEs), is implicated in the development of complications of diabetes mellitus, as well as in the pathogenesis of cardiovascular, renal, and neurodegenerative diseases. In this perspective review, we provide an overview on the relevance of the Maillard reaction in the pathogenesis of chronic disease and discuss traditional approaches and recent developments in the ...

Radiation induced Maillard reactions (the kinetic of colour formation during heating)

International Nuclear Information System (INIS)

Tegota, A.; Bachman, S.

1998-01-01

The results are presented of the investigation of the effect of ionizing radiation from 60 Co on the acceleration of the Maillard reactions in a model system containing an aqueous solution of fructose (F) at 0.03 mol/dm 3 and alanine (Ala) at 0.01 mol/dm 3 . Solutions of F/Ala irradiated with 5 to 30 kGy at a dose rate 1.4 Gy/s were then heated for a few hours at different temperatures: 400, 600, 800, and 1000 deg C. The colour intensity of the solutions was measured via their absorbance at 450 nm. The reaction constant estimates increased with increasing radiation dose and temperature. The activation energy of colour development determined over the range of 600 deg C to 1000 deg C decreased with dose from 70.6 kJ/mol for 5 kGy to 60.7 kJ/mol for 30 kGy. The results confirmed the formation of carbonyl products from fructose radiolysis and their participation in the acceleration of the non-enzymatic browning reactions. The aldehyde products formed from the amino acids as a result of the Strecker degradation are responsible for the formation of odour typical of the Maillard reaction during heating. The changes in the F and Ala concentrations during irradiation of the solutions were proportional to the radiation dose. The radiation yield of fructose and alanine decomposition was G = 2.6 and 0.22, respectively. In the irradiated solutions of F/Ala, serine has been found, which has not been mentioned so far as a product of alanine radiolysis. The study demonstrates the influence of radiation and acceleration of the Maillard reaction during subsequent heating at 400 deg C up to 1000 deg C of systems containing reducing sugars and amino acids. It should be taken under consideration in the studies on introducing radiation technology of food products preservation connected with further thermal treatment

Experimentelle Untersuchungen zur sonographischen Frakturdiagnostik im Kinderalter

OpenAIRE

Meuser, Stefan Heinrich Peter

2010-01-01

Falsch diagnostiziert und nicht korrekt therapiert können Frakturen im Kindesalter zu Wachstumsstörungen und damit verbundenen lebenslangen Problemen führen. Nach einem Trauma ist die klinische Untersuchung und Bestimmung des Schmerzmaximums gerade bei Kindern oft sehr schwierig. So müssen häufig mehrere Röntgenaufnahmen getätigt werden, ehe eine Fraktur sicher diagnostiziert oder ausgeschlossen werden kann. Die hierbei auftretende ionisierende Strahlung geht jedoch besonder...

Integration and change management for successful mergers; Integration und Change Management bei Fusionen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Wolf, H.G. [Arthur Andersen Business Consulting GmbH, Duesseldorf (Germany)

2000-05-01

In the wake of deregulation of the energy markets in Germany, energy companies and electric utilities are confronted with fierce competition on prices and customers. The change of paradigms in the German energy industry calls for new strategies. The article discusses strategic alliances and mergers as one way to cope with the challenges, and explains suitable and proven approaches for corporate integration and change management. (CB) [German] Seit der wettbewerblichen Oeffnung des deutschen Energiemarktes sehen sich die Unternehmen mit einem dramatischen Preis- und Marketingwettbewerb konfrontiert. Aggressive neue Akteure draengen in die lukrativen Maerkte. Aber auch etablierte Teilnehmer suchen neue strategische Positionen und beschleunigen den Paradigmenwechsel in der deutschen Energiewirtschaft. Angesichts dieser Marktentwicklung bestehen massive Anforderungen zur Veraenderung. Unternehmenszusammenschluesse und Kooperationen stellen eine geeignete strategische Reaktion zur Bewaeltigung dieser Herausforderungen dar. Dabei sollten die Risiken von Fusionen nicht unterschaetzt werden. Die meisten Vorhaben scheitern auf Grund fehlender Integrationsprozesse. Ein systematischer Integrationsansatz wird beschrieben. (orig./CB)

Abnorme uterine Blutungen während hormonaler Kontrazeption

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Wunder D

2014-01-01

Full Text Available Blutungsstörungen unter hormonaler Kontrazeption sind einer der häufigsten Gründe für das Absetzen der kontrazeptiven Methode, was unerwünschte Schwangerschaften zur Folge haben kann. Es ist wichtig, dass die Patientin zu Beginn der Kontrazeption über die Möglichkeit des Auftretens von Blutungsstörungen aufgeklärt wird und dass der kontrazeptive Schutz (sofern die korrekte Einnahme bzw. die korrekte Lage gegeben sind durch die Blutungsstörungen nicht beeinträchtigt wird. Bei (persistierenden abnormen Blutungen, eventuell assoziiert mit zusätzlichen Symptomen, muss die Möglichkeit einer Schwangerschaft, einer Zervizitis sowie einer zervikalen/endometrialen/uterinen Pathologie in Betracht gezogen und durch entsprechende klinische Untersuchungen bzw. weitere Zusatzuntersuchungen ausgeschlossen werden. Zur Therapie von reinen Blutungsstörungen unter Kontrazeption stehen verschiedene Möglichkeiten zur Verfügung, je nach Art der hormonalen Kontrazeption.

Maillard Reaction in Natural Rubber Latex: Characterization and Physical Properties of Solid Natural Rubber

Directory of Open Access Journals (Sweden)

S. Montha

2016-01-01

Full Text Available Maillard reaction in Natural Rubber (NR latex was investigated by treating fresh NR latex with glutaraldehyde (C5H8O2 in amounts of 0, 50, 100, and 200 mmol/kg of latex. Protein cross-linking in fresh NR latex and solid NR was confirmed by using sodium dodecylsulfate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE and attenuated total reflection infrared (ATR-IR spectroscopy, respectively. It was found that degree of protein cross-linking in NR increased with increasing C5H8O2 concentration. Physical properties of untreated and treated NR substances in terms of gel content, initial Wallace plasticity (P0, plasticity retention index (PRI, Mooney viscosity, and tensile strength were carefully explored. Results clearly showed that the Maillard cross-linking of proteins had remarkable effect on bulk NR properties, that is, solvent resistance, hardness, resistance to oxidation, rheological behavior, and resistance to stretching out.

Untersuchungen zum Potential eines Verbrennungsmotors mit Druckwellenlader

OpenAIRE

Binder, Emanuel

2015-01-01

Mithilfe der Abgasturboaufladung lässt sich der Kraftstoffverbrauch im Fahrzeugbetrieb durch das Anheben der spezifischen Motorleistung senken. Im Gegensatz zur mechanischen Aufladung verschlechtert sich jedoch mit der Abgasturbolaufladung das Ansprechverhalten. Eine Möglichkeit den Zielkonflikt von Kraftstoffverbrauch und Ansprechverhalten zu lösen ist es, den Abgasturbolader durch einen Druckwellenladers zu ersetzen. Dieser überträgt die Abgasenergie direkt auf die Frischluft in Form von Dr...

Ruedersdorf cement works substitutes raw material and fuel by means of a circulating fluidised bed; Roh- und Brennstoffsubstitution mit einer Zirkulierenden Wirbelschicht im Zementwerk Ruedersdorf

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Scur, P. [Ruedersdorfer Zement GmbH, Ruedersdorf (Germany)

1998-09-01

The purpose of the present paper is to point out the great potential the cement industry holds for the utilisation of waste materials. There are meanwhile sufficient studies and measuring results to demonstrate the environmental acceptability of the processes and products involved. The solution found for Ruedersdorf cement kiln of using a circulating a fluidised bed for waste utilisation is a good example of the potential still available for conserving natural resources and landfill area. Efficient industrial applications of this kind should become a future mainstay of the waste industry. [Deutsch] In dem vorliegenden Beitrag sollte gezeigt werden, dass die Zementindustrie ueber ein hohes Potential zur thermischen und stofflichen Verwertung von Abfallstoffen verfuegt. Es liegen ausreichende Untersuchungen und konkrete Messergebnisse vor, mit denen die Umweltvertraeglichkeit von Prozess und Produkt nachgewiesen werden kann. Die Loesung zur Abfallverwertung an der Ruedersdorfer Zementofenanlage mit Hilfe einer Zirkulierenden Wirbelschicht ist ein Beispiel fuer die Reserven zur Schonung natuerlicher Ressourcen und zur Einsparung von Deponieraeumen. Derartige sinnvolle industrielle Einsatzmoeglichkeiten sollten ein wichtiges Standbein fuer die zukuenftige Abfallwirtschaft sein. (orig.)

Human biological monitoring as demonstrated by means of a heavy-metal polluted abandoned site; Human-Biomonitoring am Beispiel einer Schwermetallaltlast

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Elison, M; Schulte-Hostede, S [GSF-Forschungzentrum fuer Umwelt und Gesundheit Neuherberg (Germany). Inst. fuer Oekologische Chemie

1998-12-31

Models for estimating exposure permit to make a rough assessment of the risk emanating from a contaminated area. But it must not be overlooked that such models are fraught with considerable weaknesses.- In studies such as the one described, concerned citizens should additionally be examined in order to obtain supplementary information and to aid interpretation. Such human biological monitoring makes sense only if the persons in question actually live in the contaminated areas, so that a higher exposure may reasonably be expected. Human biological monitoring is to help assess the inner exposure of human beings to pollutants emanating from the contaminated area. (orig./SR) [Deutsch] Mit Hilfe von Modellen zur Expositionsabschaetzung ist man nach den oben dargestellten Vorgehensweisen in der Lage, eine orientierende Bewertung des von einer kontaminierten Flaeche ausgehenden Risikos vorzunehmen. Dabei ist jedoch zu beruecksichtigen, dass solche Modelle mit erheblichen Schwachstellen belastet sind. Zur Ergaenzung und Interpretationshilfe sind bei Untersuchungen wie der hier vorgestellten auch Untersuchungen an den betroffenen Buergen vorzunehmen. Dieses Human-Biomonitoring hat nur dort einen Sinn, wo sichergestellt ist, dass die Menschen dort tatsaechlich auf belasteten Flaechen leben und damit eine erhoehte Belastung der Menschen anzunehmen ist. Das Human-Biomonitoring soll eine Abschaetzung der inneren Belastung des Menschen mit Schadstoffen, die von der kontaminierten Flaeche herruehren, ermoeglichen. (orig./SR)

Human biological monitoring as demonstrated by means of a heavy-metal polluted abandoned site; Human-Biomonitoring am Beispiel einer Schwermetallaltlast

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Elison, M.; Schulte-Hostede, S. [GSF-Forschungzentrum fuer Umwelt und Gesundheit Neuherberg (Germany). Inst. fuer Oekologische Chemie

1997-12-31

Models for estimating exposure permit to make a rough assessment of the risk emanating from a contaminated area. But it must not be overlooked that such models are fraught with considerable weaknesses.- In studies such as the one described, concerned citizens should additionally be examined in order to obtain supplementary information and to aid interpretation. Such human biological monitoring makes sense only if the persons in question actually live in the contaminated areas, so that a higher exposure may reasonably be expected. Human biological monitoring is to help assess the inner exposure of human beings to pollutants emanating from the contaminated area. (orig./SR) [Deutsch] Mit Hilfe von Modellen zur Expositionsabschaetzung ist man nach den oben dargestellten Vorgehensweisen in der Lage, eine orientierende Bewertung des von einer kontaminierten Flaeche ausgehenden Risikos vorzunehmen. Dabei ist jedoch zu beruecksichtigen, dass solche Modelle mit erheblichen Schwachstellen belastet sind. Zur Ergaenzung und Interpretationshilfe sind bei Untersuchungen wie der hier vorgestellten auch Untersuchungen an den betroffenen Buergen vorzunehmen. Dieses Human-Biomonitoring hat nur dort einen Sinn, wo sichergestellt ist, dass die Menschen dort tatsaechlich auf belasteten Flaechen leben und damit eine erhoehte Belastung der Menschen anzunehmen ist. Das Human-Biomonitoring soll eine Abschaetzung der inneren Belastung des Menschen mit Schadstoffen, die von der kontaminierten Flaeche herruehren, ermoeglichen. (orig./SR)

Modifications of hemoglobin and myoglobin by Maillard reaction products (MRPs.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Aristos Ioannou

Full Text Available High performance liquid chromatography (HPLC coupled with a Fraction Collector was employed to isolate Maillard reaction products (MRPs formed in model systems comprising of asparagine and monosaccharides in the 60-180°C range. The primary MRP which is detected at 60°C is important for Acrylamide content and color/aroma development in foods and also in the field of food biotechnology for controlling the extent of the Maillard reaction with temperature. The discrete fractions of the reaction products were reacted with Hemoglobin (Hb and Myoglobin (Mb at physiological conditions and the reaction adducts were monitored by UV-vis and Attenuated Total Reflection-Fourier transform infrared (FTIR spectrophotometry. The UV-vis kinetic profiles revealed the formation of a Soret transition characteristic of a low-spin six-coordinated species and the ATR-FTIR spectrum of the Hb-MRP and Mb-MRP fractions showed modifications in the protein Amide I and II vibrations. The UV-vis and the FTIR spectra of the Hb-MRPs indicate that the six-coordinated species is a hemichrome in which the distal E7 Histidine is coordinated to the heme Fe and blocks irreversibly the ligand binding site. Although the Mb-MRPs complex is a six-coordinated species, the 1608 cm-1 FTIR band characteristic of a hemichrome was not observed.

Transglycosylation reactions, a main mechanism of phenolics incorporation in coffee melanoidins: Inhibition by Maillard reaction.

Science.gov (United States)

Moreira, Ana S P; Nunes, Fernando M; Simões, Cristiana; Maciel, Elisabete; Domingues, Pedro; Domingues, M Rosário M; Coimbra, Manuel A

2017-07-15

Under roasting conditions, polysaccharides depolymerize and also are able to polymerize, forming new polymers through non-enzymatic transglycosylation reactions (TGRs). TGRs can also occur between carbohydrates and aglycones, such as the phenolic compounds present in daily consumed foods like coffee. In this study, glycosidically-linked phenolic compounds were quantified in coffee melanoidins, the polymeric nitrogenous brown-colored compounds formed during roasting, defined as end-products of Maillard reaction. One third of the phenolics present were in glycosidically-linked form. In addition, the roasting of solid-state mixtures mimicking coffee beans composition allowed the conclusion that proteins play a regulatory role in TGRs extension and, consequently, modulate melanoidins composition. Overall, the results obtained showed that TGRs are a main mechanism of phenolics incorporation in melanoidins and are inhibited by amino groups through Maillard reaction. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Vom Referat bis zur Examensarbeit: Naturwissenschaftliche Texte perfekt verfassen und gestalten

Science.gov (United States)

Kremer, Bruno P.

Welches Thema eignet sich für mein Referat oder meine Seminararbeit? Wie sammle ich Stoff? Wie gliedere ich den Text? Bruno P. Kremer beantwortet auf nur 200 Seiten alle wichtigen Fragen zur wissenschaftlichen Arbeit in den naturwissenschaftlichen Fächern. Dabei beschränkt er sich auf das für Studenten und Schüler wirklich notwendige Wissen und lässt jeglichen unnützen Ballast beiseite. Dieser praktische Ratgeber verhilft Ihnen zur erfolgreichen wissenschaftlichen Arbeit - vom Referat bis zur Examensarbeit.

Antibacterial Characteristics and Activity of Water-Soluble Chitosan Derivatives Prepared by the Maillard Reaction

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ying-Chien Chung

2011-10-01

Full Text Available The antibacterial activity of water-soluble chitosan derivatives prepared by Maillard reactions against Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Escherichia coli, Shigella dysenteriae, and Salmonella typhimurium was examined. Relatively high antibacterial activity against various microorganisms was noted for the chitosan-glucosamine derivative as compared to the acid-soluble chitosan. In addition, it was found that the susceptibility of the test organisms to the water-soluble chitosan derivative was higher in deionized water than in saline solution. Metal ions were also found to reduce the antibacterial activity of the water-soluble chitosan derivative on S. aureus. The marked increase in glucose level, protein content and lactate dehydrogenase (LDH activity was observed in the cell supernatant of S. aureus exposed to the water-soluble chitosan derivative in deionized water. The results suggest that the water-soluble chitosan produced by Maillard reaction may be a promising commercial substitute for acid-soluble chitosan.

Review: Helga Kotthoff (Hrsg.) (2002). Kultur(en) im Gespräch

OpenAIRE

Otten, Matthias

2003-01-01

Viele theoretische und empirische Untersuchungen zur interkulturellen Kommunikation entstehen in Deutschland häufig an den disziplinären Grenzflächen zwischen Sprachwissenschaften, Soziologie, Ethnologie, Pädagogik oder Psychologie. Hier lässt sich auch der interdisziplinäre Band "Kultur(en) im Gespräch" verorten, in dem anhand exemplarsicher Gesprächsanalysen in und zwischen Kulturen theoretische Konzepte und methodische Zugänge aus der Soziolinguistik und der linguistischen Anthropologie vo...

Koedukation oder Geschlechtertrennung

OpenAIRE

Baumert, Jürgen

1992-01-01

Die vorliegenden Untersuchungen zu den Auswirkungen gemeinsamer oder getrennter Unterrichtung von Mädchen und Jungen führen in der Regel zu keinem schlüssigen Ergebnis, da unentscheidbar bleibt, inwieweit nachweisbare Unterschiede bereits auf unterschiedliche Eingangsvoraussetzungen von Schülerinnen und Schülern zurückzuführen sind. Im folgenden wird auf der Grundlage einer Gymnasialuntersuchung, die in der Phase der Umstellung auf Koedukation durchgeführt wurde, die Frage der diffcrentiellen...

Untersuchungen zum Fettsäurestoffwechsel bei koronarer Herzkrankheit

OpenAIRE

Richter, Wolf-Stefan

2001-01-01

Die nicht-invasive bildgebende Diagnostik hat bei koronarer Herzkrankheit einen wichtigen Stellenwert für die Diagnosestellung und Therapieplanung. In diesem Zusammenhang liefern nuklearmedizinische Verfahren wichtige Daten zur Gewebsperfusion und erlauben die bildliche Darstellung und Quantifizierung relevanter Details des kardiomyozytären Stoffwechsels. Die quantitativ bedeutendste Methode der nuklearmedizinischen Herzdiagnostik ist die Perfusionsszintigraphie mit Tl-201 oder einem der Tc-9...

Bubble-free ozone addition through ceramic membranes for wet-oxidative waste water treatment; Blasenfreier Ozoneintrag durch keramische Membranen zur nassoxidativen Abwasserbehandlung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Janknecht, P.; Wilderer, P.A. [Technische Univ. Muenchen, Garching (Germany). Lehrstuhl und Pruefamt fuer Wasserguete- und Abfallwirtschaft

1999-07-01

A prerequisite for successful wet oxidation is very accurately tuned and carefully monitored process control. In the alternative, a decline in water quality is actually possible. In particular, earlier studies in the ozonification of landfill leachate encountered problems in reducing levels of AOX in the presence of halogenated hydrocarbons. Serious problems in process control may arise when ozone is conventionally added and forms bubbles in the presence of surface-active substances; this foam accumulates and is so persistent as to evade mechanical control. Since the formation of foam is directly due to gas bubbles carried in, bubble-free addition of ozone through a membrane may be a viable approach. (orig.) [German] Voraussetzung fuer den Erfolg einer Nassoxidation ist eine sehr genau eingestellte und sorgfaeltig ueberwachte Prozessfuehrung, da anderenfalls auch eine Verschlechterung der Wasserqualitaet eintreten kann; insbesondere haben sich hier bei frueheren Untersuchungen zur Ozonung von Deponiesickerwaessern Schwierigkeiten bei der Reduzierung des AOX-Wertes in Anwesenheit von halogenierten Kohlenwasserstoffen ergeben. Gravierende Schwierigkeiten in der Prozessfuehrung kann Schaum bereiten, der sich bei konventionellem Blaseneintrag des Ozons in Anwesenheit von oberflaechenaktiven Substanzen bildet, sich in der Anlage ansammelt und dabei so bestaendig ist, dass er auf mechanische Weise nicht zu kontrollieren ist. Da die Schaumbildung direkt auf die eingetragenen Gasblasen zurueckzufuehren ist, stellt der blasenfreie Eintrag von Ozon durch eine Membran einen moeglichen Loesungsansatz dar. (orig.)

Characterisation of manganese peroxidase and laccase producing bacteria capable for degradation of sucrose glutamic acid-Maillard reaction products at different nutritional and environmental conditions.

Science.gov (United States)

Kumar, Vineet; Chandra, Ram

2018-02-02

Maillard reactions products (MRPs) are a major colorant of distillery effluent. It is major source of environmental pollution due to its complex structure and recalcitrant nature. This study has revealed that sucrose glutamic acid-Maillard reaction products (SGA-MRPs) showed many absorption peaks between 200 and 450 nm. The absorption maximum peak was noted at 250 nm in spectrophotometric detection. This indicated the formation of variable molecular weight Maillard products during the SGA-MRPs formation at high temperature. The identified aerobic bacterial consortium consisting Klebsiella pneumoniae (KU726953), Salmonella enterica (KU726954), Enterobacter aerogenes (KU726955), Enterobacter cloaceae (KU726957) showed optimum production of MnP and laccase at 120 and 144 h of growth, respectively. The potential bacterial consortium showed decolourisation of Maillard product up to 70% in presence of glucose (1%), peptone (0.1%) at optimum pH (8.1), temperature (37 °C) and shaking speed (180 rpm) within 192 h of incubation. The reduction of colour of Maillard product correlated with shifting of absorption peaks in UV-Vis spectrophotometry analysis. Further, the changing of functional group in FT-IR data showed appearance of new peaks and GC-MS analysis of degraded sample revealed the depolymerisation of complex MRPs. The toxicity evaluation using seed of Phaseolus mungo L. showed reduction of toxicity of MRPs after bacterial treatment. Hence, this study concluded that developed bacterial consortium have capability for decolourisation of MRPs due to high content of MnP and laccase.

Impacts of glutathione Maillard reaction products on sensory characteristics and consumer acceptability of beef soup.

Science.gov (United States)

Hong, J H; Jung, D W; Kim, Y S; Lee, S M; Kim, K O

2010-10-01

The sensory characteristics and consumer acceptability of beef soup with added glutathione Maillard reaction products (GMRPs) were investigated to examine the effects of the GMRPs on beef-soup flavor compared to soups made with glutathione (GSH) and monosodium glutamate (MSG), a control (CON), or a control soup made with 150% beef content (CON150). The sensory characteristics of the beef soups were examined by descriptive analysis. The overall acceptabilities of the beef soups were rated by consumers. Principal component analysis was performed on descriptive data as explanatory variables with overall acceptability as a supplementary variable to observe the relationships between the descriptive data and consumer acceptability, as well as the relationships between the beef-soup samples and their sensory attributes. The samples containing GMRPs had "beef flavor" that was stronger than the CON and MSG samples, and comparable to that of the GSH sample and CON150. The GMRP samples had stronger "green onion flavor,"garlic flavor," and "boiled egg white flavor" than the other samples. The beef soup containing MSG was preferred to CON, CON150, and GSH. The samples with GMRPs were least favored because of their pronounced metallic and astringent notes. The results of this study imply the feasibility of GMRPs as a flavor enhancer since the soups containing these compounds showed more complex flavor profiles than GSH. However, future studies are required to optimize the MR conditions that produce GMRPs without undesirable characteristics. Practical Application: This study examined the practicability of the Maillard reaction products between glutathione (GSH) and glucose (GP) or fructose (FP) as a flavor enhancer by investigating the sensory characteristics and consumer acceptability evoked by them in a beef-soup system. This study helps flavor and food industry to develop a new flavor enhancer by providing practical information, such as beef flavor-enhancing effect of FP and

Changes in the physicochemical characteristics, including flavour components and Maillard reaction products, of non-centrifugal cane brown sugar during storage.

Science.gov (United States)

Asikin, Yonathan; Kamiya, Asahiro; Mizu, Masami; Takara, Kensaku; Tamaki, Hajime; Wada, Koji

2014-04-15

Changes in the quality attributes of non-centrifugal cane brown sugar represented by physicochemical characteristics as well as flavour components and Maillard reaction products (MRPs) were monitored every 3 months over 1 year of storage. Stored cane brown sugar became darker, and its moisture content and water activity (a(w)) increased during storage. Fructose and glucose levels decreased as non-enzymatic browning via the Maillard reaction occurred in the stored sample, and a similar trend was also discovered in aconitic and acetic acids. Stored cane brown sugar lost its acidic and sulfuric odours (58.70-39.35% and 1.85-0.08%, respectively); subsequently, the nutty and roasted aroma increased from 26.52% to 38.59% due to the volatile MRPs. The browning rate of stored cane brown sugar was positively associated with the development of volatile MRPs (Pearson's coefficient = 0.860), whereas the amount of 3-deoxyglucosone, an intermediate product of the Maillard reaction, had a lower association with the brown colour due to its relatively slow degradation rate. Copyright © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

The components of the unique Zur regulon of Cupriavidus metallidurans mediate cytoplasmic zinc handling.

Science.gov (United States)

Bütof, Lucy; Schmidt-Vogler, Christopher; Herzberg, Martin; Große, Cornelia; Nies, Dietrich H

2017-08-14

Zinc is an essential trace element and at the same time it is toxic at high concentrations. In the beta-proteobacterium Cupriavidus metallidurans the highly efficient removal of surplus zinc from the periplasm is responsible for its outstanding metal resistance. Rather than having a typical Zur-dependent, high-affinity ATP-binding cassette transporter of the ABC protein superfamily for zinc uptake at low concentrations, C. metallidurans instead has the secondary zinc importer ZupT of the ZRT/IRT (ZIP) family. It is important to understand, therefore, how this zinc-resistant bacterium copes when it is exposed to low zinc concentrations. Members of the Zur regulon in C. metallidurans were identified by comparing the transcriptomes of a Δ zur mutant and its parent strain. The consensus sequence of the Zur-binding box was derived for the zupTp promoter-regulatory region using a truncation assay. The motif was used to predict possible Zur-boxes upstream of Zur regulon members. Binding of Zur to these boxes was confirmed. Two Zur-boxes upstream of the cobW 1 gene, encoding a putative zinc chaperone, proved to be required for complete repression of cobW 1 and its downstream genes in cells cultivated in mineral salts medium. A Zur box upstream of each of zur-cobW 2 , cobW 3 and zupT permitted low-expression level of these genes plus their up-regulation under zinc starvation conditions. This demonstrates a compartmentalization of zinc homeostasis in C. metallidurans with the periplasm being responsible for removal of surplus zinc and cytoplasmic components for management of zinc as an essential co-factor, with both compartments connected by ZupT. Importance Elucidating zinc homeostasis is necessary to understand both host-pathogen interactions and performance of free-living bacteria in their natural environment. Escherichia coli acquires zinc under low zinc concentrations by the Zur-controlled ZnuABC importer of the ABC superfamily, and this was also the paradigm for other

Modelling of the reactive transport of organic pollutants in ground water; Modellierung des reaktiven Transports organischer Schadstoffe im Grundwasser

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schaefer, W [Heidelberg Univ. (Germany). Inst. fuer Umweltphysik

1999-07-01

The book describes reactive transport of organic pollutants in ground water and its quantitative monitoring by means of numerical reaction transport models. A brief introduction dealing with the importance of and hazards to ground water and opportunities for making use of ground water models is followed by a more detailed chapter on organic pollutants in ground water. Here the focus is on organochlorine compounds and mineral oil products. Described are propagation mechanisms for these substances in the ground and, especially, their degradability in ground water. A separate chapter is dedicated to possibilities for cleaning up polluted ground water aquifers. The most important decontamination techniques are presented, with special emphasis on in-situ processes with hydraulic components. Moreover, this chapter discusses the self-cleaning capability of aquifers and the benefits of the application of models to ground water cleanup. In the fourth chapter the individual components of reaction transport models are indicated. Here it is, inter alia, differences in the formulation of reaction models as to their complexity, and coupling between suspended matter transport and reaction processes that are dealt with. This chapter ends with a comprehensive survey of literature regarding the application of suspended matter transport models to real ground water accidents. Chapter 5 consists of a description of the capability and principle of function of the reaction transport model TBC (transport biochemism/chemism). This model is used in the two described applications to the reactive transport of organic pollutants in ground water. (orig.) [German] Inhalt des vorliegenden Buches ist die Darstellung des reaktiven Transports organischer Schadstoffe im Grundwasser und dessen quantitative Erfassung mithilfe numerischer Reaktions-Transportmodelle. Auf eine kurze Einleitung zur Bedeutung und Gefaehrdung von Grundwasser und zu den Einsatzmoeglichkeiten von Grundwassermodellen folgt ein

Thermal decomposition of specifically phosphorylated D-glucoses and their role in the control of the Maillard reaction.

Science.gov (United States)

Yaylayan, Varoujan A; Machiels, David; Istasse, Louis

2003-05-21

One of the main shortcomings of the information available on the Maillard reaction is the lack of knowledge to control the different pathways, especially when it is desired to direct the reaction away from the formation of carcinogenic and other toxic substances to more aroma and color generation. The use of specifically phosphorylated sugars may impart some elements of control over the aroma profile generated by the Maillard reaction. Thermal decomposition of 1- and 6-phosphorylated glucoses was studied in the presence and absence of ammonia and selected amino acids through pyrolysis/gas chromatography/mass spectrometry using nonpolar PLOT and medium polar DB-1 columns. The analysis of the data has indicated that glucose-1-phosphate relative to glucose undergoes more extensive phosphate-catalyzed ring opening followed by formation of sugar-derived reactive intermediates as was indicated by a 9-fold increase in the amount of trimethylpyrazine and a 5-fold increase in the amount of 2,3-dimethylpyrazine, when pyrolyzed in the presence of glycine. In addition, glucose-1-phosphate alone generated a 6-fold excess of acetol as compared to glucose. On the other hand, glucose-6-phosphate enhanced retro-aldol reactions initiated from a C-6 hydroxyl group and increased the subsequent formation of furfural and 4-cyclopentene-1,3-dione. Furthermore, it also stabilized 1- and 3-deoxyglucosone intermediates and enhanced the formation of six carbon atom-containing Maillard products derived directly from them through elimination reactions such as 1,6-dimethyl-2,4-dihydroxy-3-(2H)-furanone (acetylformoin), 2-acetylpyrrole, 5-methylfurfural, 5-hydroxymethylfurfural, and 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3-(2H)-furanone (Furaneol), due to the enhanced leaving group ability of the phosphate moiety at the C-6 carbon. However, Maillard products generated through the nucleophilic action of the C-6 hydroxyl group such as 2-acetylfuran and 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-4H-pyran-4-one were retarded, due

Investigations on avoidance of hot cracks during laser welding of austenitic Cr-Ni steels and nickel-based alloys using temperature field tailoring. Final report; Untersuchungen zur Vermeidung von Heissrissen beim Laserstrahlschweissen von austenitischen Cr-Ni-Staehlen und Nickelbasislegierungen mittels Temperaturfeld-Tailoring. Schlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

2013-08-08

The aim of the project was to transfer the developed method of laser beam welding of heat treated machining steels of temperature field tailoring on hot crack endangered austenitic Cr-Ni steels and nickel-based alloys. With this method, transient thermal stresses adjacent to the weld are produced by an travelling induction heating so that the hot cracking is prevented during welding. As test materials the austenitic Cr-Ni steel with sulfur additive 1.4305, the Cr-Ni steels 1.4404 and 1.4435 and the nickel-based alloy Udimet 720 were selected. As a result of the research it was shown that a hot crack-free laser welding in the investigated materials using at least three different welding and material-technical approaches is possible. [German] Das Ziel des Forschungsvorhabens bestand darin, das fuer das Laserstrahlschweissen verguetbarer Automatenstaehle entwickelte Verfahren des Temperaturfeld-Tailorings auf heissrissgefaehrdete austenitische Cr-Ni-Staehle und Nickelbasislegierungen zu uebertragen. Mit diesem Verfahren werden waehrend des Schweissens transiente thermische Spannungen neben der Schweissnaht durch eine mitlaufende induktive Erwaermung so erzeugt, dass die Heissrissbildung verhindert wird. Als Versuchswerkstoffe wurden der austenitische Cr-Ni-Stahl mit Schwefelzusatz 1.4305, die Cr-Ni-Staehle 1.4404 und 1.4435 sowie die Nickelbasislegierung Udimet 720 ausgewaehlt. Im Ergebnis des Forschungsvorhabens konnte gezeigt werden, dass ein heissrissfreies Laserstrahlschweissen bei den untersuchten Werkstoffen unter Nutzung von mindestens drei verschiedenen schweiss- und werkstofftechnischen Ansaetzen moeglich ist: Erstens koennen mit einem Temperaturfeld-Tailoring bei im Stumpfstoss zu verschweissenden Blechen aus austenitischen Staehlen bis mindestens 6 mm Dicke senkrecht zur Naht und parallel zur Blechoberflaeche wirkende transiente Druckspannungen erzeugt werden, die der Bildung von Mittelrippenrissen oder dazu parallel liegenden Heissrissen entgegenwirken

Transaktionsgegenstand: Schweizer 5 Sterne Hotellerie

OpenAIRE

Kullmann, Patrick; Schegg, Roland

2012-01-01

Internationale Untersuchungen belegen, dass die Hotellerie im Jahr 2011 deutlich mehr Akquisitionen und Fusionen aufwies als im Jahr 2010. Auch die Schweizer 5 Sterne Hotellerie zählte in den letzten Jahren diverse Transaktionen, nicht zuletzt deshalb, weil schon heute eine Vielzahl in- und ausländischer Investoren Hotels besitzen, um diese nach erreichtem Wertzuwachs wieder zu veräussern. Dieser Artikel soll sowohl potentiellen Hotelinvestoren als auch der Geschäftsführung von Hotels zur Ori...

Fluorescent Carbon Dots Derived from Maillard Reaction Products: Their Properties, Biodistribution, Cytotoxicity, and Antioxidant Activity.

Science.gov (United States)

Li, Dongmei; Na, Xiaokang; Wang, Haitao; Xie, Yisha; Cong, Shuang; Song, Yukun; Xu, Xianbing; Zhu, Bei-Wei; Tan, Mingqian

2018-02-14

Food-borne nanoparticles have received great attention because of their unique physicochemical properties and potential health risk. In this study, carbon dots (CDs) formed during one of the most important chemical reactions in the food processing field, the Maillard reaction from the model system including glucose and lysine, were investigated. The CDs purified from Maillard reaction products emitted a strong blue fluorescence under ultraviolet light with a fluorescent quantum yield of 16.30%. In addition, they were roughly spherical, with sizes of around 4.3 nm, and mainly composed of carbon, oxygen, hydrogen, and nitrogen. Their surface groups such as hydroxyl, amino, and carboxyl groups were found to possibly enable CDs to scavenge DPPH and hydroxyl radicals. Furthermore, the cytotoxicity assessment of CDs showed that they could readily enter HepG2 cells while causing negligible cell death at low concentration. However, high CDs concentrations were highly cytotoxic and led to cell death via interference of the glycolytic pathway.

Pathophysiologie des Kollagenstoffwechsels bei Patienten mit Induratio penis plastica (IPP

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Lahme S

2000-01-01

Full Text Available Die Pathogenese der IPP ist bis heute nicht geklärt. Histopathologische Untersuchungen zeigen, daß der Kollagenstoffwechsel eine Rolle spielt. Dies veranlaßte uns zur genauen Analyse der Kollagenstoffwechselparameter bei IPP. Bei 11 Patienten mit IPP und 11 Kontrollpersonen wurden Kollagenstoffwechselparameter (Prokollagen III [PIIIP], PMN-Elastase [PMN-E], Fibronektin [FN], Fibronektinrezeptor [FN-R] und alpha1-Proteinase-Inhibitor [alpha1-PI] im cavernösen und peripheren Blut bestimmt. PMN-E, PIIIP, FN und FN-R waren in den beiden Untersuchungsgruppen nicht unterschiedlich. Die peripher venösen unterschieden sich nicht von den cavernösen Blutproben. Sowohl im peripher venös (158,55 mg/dl als auch im cavernös entnommenen Blut (168,29 mg/dl war die Konzentration des a1-PI signifikant niedriger als in der Kontrollgruppe (214,82 mg/dl. An einem zweiten Kollektiv von 23 Patienten wurden Analysen des Phänotyps für alpha1-PI im Hinblick auf das Vorliegen von genetisch determinierten Mangelallelen vorgenommen. Hier zeigte sich kein signifikanter Unterschied zu einem Kontrollkollektiv von 19 gesunden Probanden. Die alpha1-PI Erniedrigung der IPP-Patienten ist signifikant und liegt unterhalb des Normalwertbereichs für die gesunde Population. Ein Mangel an alpha1-PI kann zur Aktivitätserhöhung der Proteasen und zum Umbau des Kollagengewebes führen. Möglicherweise kommt es zusammen mit einem lokal wirksamen Einflußfaktor schließlich zur dystrophen Kalzifikation. Die humangenetischen Untersuchungen sprechen nicht für eine genetische Determinierung des alpha1-PI-Mangels, sondern legen eine erworbene hepatische Störung nahe.

Electrokinetic remediation - a new process for in-situ remediation of polluted land used as construction terrain; Elektrokinetische Bodensanierung - Ein neues Verfahren fuer die in-situ Sanierung bebauter Altlaststandorte

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Haus, R. [Karlsruhe Univ. (T.H.) (Germany). Lehrstuhl fuer Angewandte Geologie

1998-12-31

Electrokinetic Remediation is a coming up technology for the clean up of contaminated sites based on the electrokinetic phenomena in fine grained sediments. The following investigations offer theoretical and experimental consideration about the dependence of electrokinetic remediation techniques on the clay mineralogical composition of various clays. Finally, laboratory tests on the electroosmotic remediation of a chromate contaminated loess loam are presented. Different voltages applied led to important changes in the direction of chromate transport. When using low voltage (1 V) chromate transport was in the direction of water flow, and an increase of chromate in the effluent of the cathode could be measured. In contrast the application of high voltages up to 30 V changed the transport mechanism and high concentrations of chromate chould be detected in the anode reservoir. The results show that the clay mineral composition and the applied electric field controls the electroosmotic permeability, removal efficiency as well as the transport mechanism of the electrokinetic remediation technology in fine grained sediments. (orig.) [Deutsch] Elektrokinetische Verfahren werden in der Geotechnik zur Entwaesserung, Boeschungsstabilisierung und Bodenverbesserung von bindigen Sedimenten eingesetzt. Unter dem sanierungstechnischen Aspekt von kontaminierten Altlaststandorten ermoeglichen elektrokinetische Prozesse erstmals eine gezielte Mobilisierung von Schadstoffen (Schwermetalle, organische Verbindungen) auch in feinkoernigen Gesteinen. Entscheidend ist hierbei die Moeglichkeit eines in situ-Einsatzes unter Vermeidung des Bodenaushubes. Die vorliegenden Untersuchungen vertiefen in theoretischen und versuchstechnischen Betrachtungen die Abhaengigkeit elektrokinetischer Sanierungsverfahren von der tonmineralogischen Zusammensetzung bindiger Gesteine. Oberflaechenladung und Oberflaechenpotential ausgewaehlter Tonminerale werden quantifiziert und den Ergebnissen aus

High-Pressure-High-Temperature Processing Reduces Maillard Reaction and Viscosity in Whey Protein-Sugar Solutions

NARCIS (Netherlands)

Avila Ruiz, Geraldine; Xi, Bingyan; Minor, Marcel; Sala, Guido; Boekel, van Tiny; Fogliano, Vincenzo; Stieger, Markus

2016-01-01

The aim of the study was to determine the influence of pressure in high-pressure-high-temperature (HPHT) processing on Maillard reactions and protein aggregation of whey protein-sugar solutions. Solutions of whey protein isolate containing either glucose or trehalose at pH 6, 7, and 9 were

A Laboratory Experiment, Based on the Maillard Reaction, Conducted as a Project in Introductory Statistics

Science.gov (United States)

Kravchuk, Olena; Elliott, Antony; Bhandari, Bhesh

2005-01-01

A simple laboratory experiment, based on the Maillard reaction, served as a project in Introductory Statistics for undergraduates in Food Science and Technology. By using the principles of randomization and replication and reflecting on the sources of variation in the experimental data, students reinforced the statistical concepts and techniques…

Maillard-Reaction-Functionalized Egg Ovalbumin Stabilizes Oil Nanoemulsions.

Science.gov (United States)

Liu, Gang; Yuan, Dan; Wang, Qi; Li, Wanrong; Cai, Jie; Li, Shuyi; Lamikanra, Olusola; Qin, Xinguang

2018-04-25

Egg white proteins are an excellent source of nutrition, with high biological and technological values. However, their limited functional properties prevent their widespread industrial applications. In this study, the ovalbumin functionality was improved via glycation by Maillard reaction with d-lactose. The free amino groups and sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis profile were determined, confirming that glycation occurred between ovalbumin and lactose. The emulsification of the conjugate was 2.69-fold higher than that of ovalbumin at pH 7.0 after glycation. The thermal stability also improved remarkably. The glycated protein products were used to form an oil-water nanoemulsion for polymethoxyflavone-rich aged orange peel oil. The resulting nanoemulsion showed good pH, thermal, and storage stabilities.

Case report of cold-weather-induced radiation recall dermatitis after chemoradiotherapy with cisplatin

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Kindts, Isabelle; Stellamans, Karin; Planckaert, Nikie; Goethals, Laurence [AZ Groeninge Hospital, Department of Radiation Oncology, Kortrijk (Belgium); Bonny, Michiel [AZ Groeninge Hospital, Department of Dermatology, Kortrijk (Belgium)

2014-08-15

The radiation recall reaction (RRR) is an inflammatory reaction that occurs in previously irradiated areas. The phenomenon is probably due to an idiosyncratic hypersensitivity reaction, in which a second agent can recall the inflammatory reaction. This case report documents a cold-weather-induced radiation recall dermatitis (RRD). We observed a severe RRD in a patient after chemoradiotherapy treatment with cisplatin for a nasopharyngeal carcinoma, precipitated by cold temperatures, which developed 9 days after completion of therapy. In the medical literature, RRD following extreme cold temperatures seems to be a peculiar event. Until further information on the interaction is available, future studies on combined chemotherapy with cisplatin should be carefully monitored and any side effects clearly documented. This case suggests that environmental conditions may play a contributing role in the development of RRD. This case also implies that neither fraction size nor total radiation dose is a determining factor in the development of the dermatologic reaction. (orig.) [German] Die ''Radiation-Recall-Reaktion'' (RRR) ist eine Entzuendungsreaktion, die in zuvor bestrahlten Bereichen auftritt. Das Phaenomen wird wahrscheinlich durch eine spezifische Ueberempfindlichkeitsreaktion verursacht, bei der ein zweites Agens die Entzuendungsreaktion hervorruft. Dieser Fallbericht beschreibt eine kaltwetterinduzierte RR-Hautentzuendung. Wir beobachteten bei dem Patienten nach einer Radiochemotherapie mit Cisplatin aufgrund eines Nasopharynxkarzinoms eine heftige RR-Dermatitis (RRD) aufgrund kalter Temperaturen, die sich 9 Tage nach Therapiebeendigung entwickelte. In der medizinischen Literatur scheint eine RRD infolge extrem kalter Temperaturen ein besonderes Ereignis. Bis weitere Informationen zu der Interaktion verfuegbar sind, sollten zukuenftige Studien zur Kombinationstherapie mit Cisplatin sorgfaeltig ueberwacht und Nebenwirkungen eindeutig dokumentiert

A prospective, double-blind study of prophylaxis of radioxerostomia by coumarin/troxerutine in patients with head and neck cancer; Prospektive, doppelblinde Therapiestudie zur Prophylaxe der Radioxerostomie durch Cumarin/Troxerutin bei Patienten mit Kopf-Hals-Karzinomen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Groetz, K.A.; Al-Nawas, B.; Wagner, W. [Universitaetsklinik fuer Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie, Mainz (Germany); Henneicke-von Zepelin, H.H.; Wuestenberg, P.; Naser-Hijazi, B. [Schaper und Bruemmer, Salzgitter (Germany). Hauptbereich Medizin; Kohnen, R. [Institute for Medical Research Management and Biometrics, Nuernberg (Germany); Bockisch, A. [Universitaetsklinik und Poliklinik fuer Nuklearmedizin, Essen (Germany); Kutzner, J. [Universitaetsklinik und Poliklinik fuer Radiologie, Mainz (Germany); Belz, G.G. [Zentrum fuer Kardiovaskulaere Pharmakologie, Mainz (Germany)

1999-08-01

size was too low to prove statistically also the benefit of coumarin/troxerutine with the scintigraphic method. Sialometry seems not suitable for the assessment of early radiation effects. (orig.) [German] Fragestellung: Eine kausale Behandlung der radiogenen Sialadenitis ist bislang nicht etabliert. In einer prospektiven, randomisierten, plazebokontrollierten Doppelblindstudie sollte die pharmakologische Wirksamkeit von Cumarin/Troxerutin (Venalot {sup trademark} Depot) zur Speicheldruesenprotektion unter einer Kopf-Hals-Bestrahlung bei Malignompatienten ueberprueft werden. Patienten und Methode: 48 Patienten mit Strahlentherapie (60 Gy) eines Kopf-Hals-Malignoms wurden in die Untersuchung eingeschlossen. Die Speicheldruesen lagen ueberwiegend im Herdvolumen der Bestrahlung. Primaere Zielparameter waren Sialometrie, Speicheldruesenfunktionsszintigraphie und fruehe Strahlenfolgen (RTOG-Score). Alle Befunde wurden zu sechs Untersuchungszeitpunkten erhoben: Eine Woche vor Bestrahlung (U1), zu Beginn (U2), zur Haelfte (U3) und am Ende der Bestrahlung (U4) sowie sieben Tage (U5) und 28 Tage post radiationem (U6). Ergebnisse: 23 Patienten (elf mit Verum-, zwoelf mit Plazebobehandlung) beendeten die Studie pruefplankonform mit allen Untersuchungen. Sialometrisch zeigten alle Patienten ab der Haelfte der Strahlentherapie (U3) stark verminderte Mundfluessigkeitsfliessraten, danach betrugen die Mediane der Flussraten 0 ml/min fuer beide Gruppen bis zu U6 (28 Tage nach Bestrahlung). Im Gesamtwirkungsmass nach O'Brien aus Sialoszintigraphie und klinischer Beurteilung war eine tendenzielle Ueberlegenheit von Verum gegenueber Plazebo zu beobachten (p=0,068). Der RTOG-Score zeigte bei allen Untersuchungen nach Bestrahlungsbeginn unter Verum signifikant niedrigere Befundauspraegungen frueher Strahlenfolgen als unter Plazebo (U3 bis U6: Jeweils p<0,05; 'Area under the Curve': p=0,032). Die szintigraphisch bestimmte Exkretionsfraktion zeigte fuer Verum eine tendenziell

Vergleich verschiedener Methoden zur Haftkraftmessung von Dentinadhäsiven

OpenAIRE

Schwertner, Katharina

2010-01-01

Zur Bestimmung der Haftkraft von Adhäsiven stehen verschiedene Methoden zur Verfügung. Ziel dieser Studie war es, vier gebräuchliche in vitro Haftkraftmessmethoden (Tensile Bond Strength Test, Shear Bond Strength Test, Microtensile Bond Strength Test, Push-out Bond Strength Test) an drei unterschiedlichen Adhäsivsystemen (Syntac, Clearfil SE Bond, Adper Scotchbond Multi Purpose) zu testen und die Ergebnisse zu vergleichen. Die Haftkräfte sind abhängig von der verwendeten Messmethode. Viele Pa...

Investigations on pretreatment of waste prior to fermentation by percolation using the ISKA {sup registered} process; Untersuchungen zur Vorbehandlung von Abfaellen vor der Vergaerung mittels Perkolation nach dem ISKA {sup registered} -Verfahren

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Santen, H. [Technische Univ. Braunschweig (Germany). FG Abfallwirtschaft; Fricke, K. [Technische Univ. Braunschweig (Germany). Lehrstuhl Abfallwirtschaft; Engelhard, T.; Widmer, C. [ISKA GmbH, Ettlingen (Germany)

2004-07-01

Waste treatment prior to fermentation is a key aspect in achieving economic efficiency. One process is presented here in particular: percolation, in which waste is hydrolyzed aerobically, treated mechanically, and washed out with the aid of process water. The process involves a percolation stage followed by a fermentation stage. The process water burdened with organic matter is passed into a fermentation reactor in which the organic components are reacted anaerobically into biogas and bacterial mass, and the process water is recirculated into the percolation reactor. (orig.) [German] Vergaerungstechnologien zaehlen zu den etablierten Verfahren zur Gewinnung regenerativer Energien aus Biomasse. Fuer die Energieeffizienz dieser Verfahren sind die Leistung der Vergaerungsstufe, die Hoehe der Verfuegbarkeit der anaerob abzubauenden organischen Substanzen und der spezifische Energiebedarf des Behandlungsverfahrens massgeblich. Eine Schluesselstellung fuer die Optimierung beider Faktoren nimmt die Abfallaufbereitung vor der Vergaerung ein. Eine Technoloie zur Aufbereitung vor der Vergaerung basiert auf dem Verfahren der Perkolation, in der der Abfall aerob hydrolysiert,mechanisch aufgeschlossen und durch Zugabe von Prozesswasser ausgewaschen wird. Das Verfahren besteht aus einer Aufbereitung - der Perkolation - sowie einer nachgeschalteten Vergaerung. Das mit vergaerbarer Organik beladene Prozesswasser wird einem Vergaerungsreaktor zugefuehrt, in dem die organischen Komponenten anaerob zu Biogas und Bakterienmasse umgesetzt werden. Das aufbereitete Prozesswasser wird anschliessend wieder dem Perkolationsreaktor zugefuehrt. (orig.)

Rezension zu: Elisabeth Tuider, Martin Dannecker: Das Recht auf Vielfalt. Aufgaben und Herausforderungen sexueller Bildung. Göttingen: Wallstein Verlag 2016.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Marcus Felix

2017-06-01

Full Text Available Sexuelle Bildung ist und war schon immer eine umkämpfte Disziplin der Pädagogik. Dabei ist die aktuelle Erregung um diese als Reaktion auf die fortschreitende Pluralisierung von Lebensentwürfen und die Liberalisierung von Normen und Werten zu verstehen, auf die eine diversitätsbewusste Sexualpädagogik in ihren Konzepten Bezug nimmt, die aber von ultrakonservativen, fundamentalistischen und rechtsradikalen Gruppierungen angegriffen werden. Diese Gemengelage nehmen die Autor_innen zum Anlass, um ausgewählte in der Kritik stehende Inhalte einer sexualfreundlichen Bildung zu besprechen und die Argumentationsmuster der Kritiker_innen zu verdeutlichen. Damit trägt der Band zur (Re-Kontextualisierung und Versachlichung einer hochemotionalen Auseinandersetzung über sexuelle Bildung bei.

Carbon dioxide reduction potential of solar district heating systems; CO{sub 2}-Reduktionspotential solarer Nahwaermesysteme

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Tepe, R. [Institut fuer Solarenergieforschung GmbH Hameln/Emmerthal (ISFH), Emmerthal (Germany)

1998-02-01

Ecological balances for systems and products attract increasingly interest because of the discussion about climate change caused by anthropogenic greenhouse gas emissions. Investigations into energy payback time and yield have shown that solar thermal systems can contribute considerably towards protecting our environment. But, because methodologies are approximate and data bases are not precise, ecological balances must be discussed with caution. (orig.) [Deutsch] Oekobilanzen fuer Systeme und Produkte unterschiedlicher Art haben in den letzten Jahren aufgrund der Diskussion um die Klimagefaehrdung durch treibhausrelevante Gase erheblich an Bedeutung gewonnen. Untersuchungen bezueglich der charakteristischen Kennwerte energetische Amortisationszeit und Erntefaktor haben ergeben, dass solare Kollektoranlagen zur Schonung unserer Umwelt erheblich beitragen koennen. Die Analysen zur Oekobilanzierung beduerfen allerdings groesster Sorgfalt, da die Verfahren fuer und die verfuegbaren Daten ueber die materialbezogenen Primaerenergieaufwendungen ein erhebliches Fehlerpotential beinhalten. (orig.)

In vitro antioxidant and cytoprotective properties of Maillard reaction products from phloridzin-amino acid model systems.

Science.gov (United States)

Han, Linna; Li, Feng; Yu, Qijian; Li, Dapeng

2018-01-01

The aim of this study was to investigate in vitro antioxidant activities and cytoprotective effect of Maillard reaction products (MRPs) from phloridzin (Pz)-amino acid model systems. Their structures were also characterised by Fourier transform-infrared spectroscopy (FTIR). MRPs were prepared from the Pz-methionine (Met), Pz-lysine (Lys), Pz-isoleucine (Ile), Pz-histidine (His) or Pz-glutamic acid (Glu) model system. The Pz-Lys MRPs, rich in antioxidant potency, were subjected to ultrafiltration to yield four MRPs fractions with different molecular weights (Mw). The fraction with Mw 30-50 kDa had significantly (P Maillard reaction. The results obtained in this study may provide some basis for the purported health-promoting effects of MRPs and their potential application as antioxidant agents in food industry. Also, it is important for our understanding of the variation of bioactive substances in food during thermal processing. © 2017 Society of Chemical Industry. © 2017 Society of Chemical Industry.

Development of an aerobic/anaerobic process for in-situ-rehabilitation of a mostly with mineral oil contaminated location. Final report; Entwicklung eines aeroben/anaeroben Verfahrens zur `In situ-Sanierung` eines vorwiegend mineraloelkontaminierten Altlaststandortes. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Auerbach, C; Winsel, E; Wartenberg, G

1994-12-31

- A location contaminated with mineral oil was tested for the possibility of a bioremediation; - the microbiological tests showed, that there is both an aerobiotic and an optional anaerobic autochthonous pollutants degrading microflora but only the activation of the aerobiotic germs was possible by both suitable nutrients and test conditions; - in degrading tests with a high concentration of pollutants a degradation was possible by addition of different nutrients. Within a week a degradation of about 70% was shown. In areas of lower concentration the possible degradation was smaller. - An in-situ-rehabilitation by a hydraulic supply of the soil microorganisms was not possible because of the anisotropic conditions at the location in a depth of 5-10 m; - an in-situ-rehabilitation with both soil air aspiration and aeration, for the supply of the soil microorganisms too, is even possible at anisotropic soil conditions; - now there is knowledge about both a variable filtration and tubing for an optimal adaptation for the bioremediation to the damage; - apparatus were developped for in-situ-rehabilitation for small and medium locations, useable for biological processes too; - there is a wide utilization of the aeration apparatus is because of the careful environmental use. (orig.) [Deutsch] - Ein Mineraloel-kontaminierter Altlaststandort wurde im Hinblick auf eine moegliche biologische Sanierung untersucht. - Die mikrobiologischen Untersuchungen ergaben, dass eine aerobe und fakultativ anaerobe autochthone schadstoffabbauende Mikroflora vorhanden ist, aber nur der aeroben Keime durch geeignete Naehrstoffe und Versuchsbedingungen aktivierbar waren. - In Abbauuntersuchungen durch Zusatz unterschiedlicher Naehrsalze konnte bei hoher Schadstoffkonzentration schon nach 1 Woche ein Abbau > 70% erreicht werden. In niederen Konzentrationsbereichen war die Schadstoffabbaupotenz wesentlich geringer. - Die anisotropen Verhaeltnisse am Standort in 5-10m Tiefe liessen eine In

Schreibkompetenz in der Zielsprache Deutsch in einem mehrsprachigen Schweizer Kontext: Zur Entwicklung von Basisstandards am Beispiel eines bilingualen Schulmodells (Romanisch-Deutsch

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Elisabeth Peyer

2014-10-01

Full Text Available Im Fokus dieses Artikels stehen Verfahren zur Erarbeitung von Basisstandards (Grundkompetenzen für die Schreibkompetenz in Deutsch in einem mehrsprachigen Kontext. Gegenstand derUntersuchungen ist die bilinguale Schule der bündnerromanischen Minderheit der Schweiz. Basierend auf qualitativ validierten Kann-Beschreibungen wurden kommunikative Testaufgaben entwickelt und bei einer grossen Stichprobe (N = 325 eingesetzt; die entstandenen Lernertextewurden mithilfe eines analytischen Ratings eingestuft. Nebst dem Verfahren des Standard-Settings werden an dieser Stelleauch Resultate der quantitativen Auswertung der Daten diskutiert. Beispielsweise zeigte sich im Rahmen von Multifacetten-Rasch-Analysen, dass die Bewertungskriterien ‚lexikalisches Spektrum‘, ,grammatikalisches Spektrum‘ und ‚Kohärenz‘ besonders hoch korrelieren und somit tentativ alseine Schreibkompetenz-Dimension interpretiert werden können. Using the example of the bilingual school for the Romansh-German minority group, this study describes procedures forestablishing minimum standards for writing competence in German in a multilingual context. Based on qualitatively vali-dated can-do descriptions communication test tasks were formulated and administered to a large sample (N=325. The resulting learner texts were subsequently classified with the help of an analytical rating scale. In addition to discussing the procedure used for the setting of standards the results of a quantitative evaluation of the data are presented.For instance, a multi-facetted Rasch analysis showed that therating criteria ‘lexical range’, ‘grammatical range’ and ‘coherence’ correlated particularly highly and can thus be tentatively interpreted as a single dimension of writing competence.

A Perspective on the Maillard Reaction and the Analysis of Protein Glycation by Mass Spectrometry: Probing the Pathogenesis of Chronic Disease

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Zhang, Qibin; Ames, Jennifer M.; Smith, Richard D.; Baynes, John; Metz, Thomas O.

2008-12-18

The Maillard reaction, starting from the glycation of protein and progressing to the formation of advanced glycation end-products (AGEs), is implicated in the development of complications of diabetes mellitus, as well as in the pathogenesis of cardiovascular, renal, and neurodegenerative diseases. In this perspective review, we provide on overview on the relevance of the Maillard reaction in the pathogenesis of chronic disease and discuss traditional approaches and recent developments in the analysis of glycated proteins by mass spectrometry. We propose that proteomics approaches, particularly bottom-up proteomics, will play a significant role in analyses of clinical samples leading to the identification of new markers of disease development and progression.

A perspective on the Maillard reaction and the analysis of protein glycation by mass spectrometry: probing the pathogenesis of chronic disease.

Science.gov (United States)

Zhang, Qibin; Ames, Jennifer M; Smith, Richard D; Baynes, John W; Metz, Thomas O

2009-02-01

The Maillard reaction, starting from the glycation of protein and progressing to the formation of advanced glycation end-products (AGEs), is implicated in the development of complications of diabetes mellitus, as well as in the pathogenesis of cardiovascular, renal, and neurodegenerative diseases. In this perspective review, we provide an overview on the relevance of the Maillard reaction in the pathogenesis of chronic disease and discuss traditional approaches and recent developments in the analysis of glycated proteins by mass spectrometry. We propose that proteomics approaches, particularly bottom-up proteomics, will play a significant role in analyses of clinical samples leading to the identification of new markers of disease development and progression.

Untersuchungen zur meiotischen und somatischen Rekombination in Pflanzen

OpenAIRE

Seeliger, Katharina

2011-01-01

Somatische und meiotische Rekombination sind für den Erhalt von Genomstabilität und -flexibilität verantwortlich. In dieser Arbeit wurde die Beteiligung verschiedener Proteine aus dem pflanzlichen Modellorganismus Arabidopsis thaliana an Rekombinationsprozessen untersucht. Dabei konnte unter anderem in dieser Arbeit über Immunolokalisationsstudien zum ersten Mal für Pflanzen nachgewiesen werden, dass AtBRCA2 als Mediator der AtRAD51- und AtDMC1-vermittelten Rekombination fungiert.

Evolution of the Maillard Reaction in Glutamine or Arginine-Dextrinomaltose Model Systems

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Silvia Pastoriza

2016-12-01

Full Text Available Enteral formulas are foods designed for medical uses to feed patients who are unable to eat normally. They are prepared by mixing proteins, amino acids, carbohydrates and fats and submitted to sterilization. During thermal treatment, the Maillard reaction takes place through the reaction of animo acids with reducing sugars. Thus, although glutamine and arginine are usually added to improve the nutritional value of enteral formulas, their final concentration may vary. Thus, in the present paper the early, intermediate, and advanced states of the Maillard reaction were studied in model systems by measuring loss of free amino acids through the decrease of fluorescence intensity with o-phtaldialdehyde (OPA, 5-Hydroximethylfurfural (HMF, furfural, glucosylisomaltol, fluorescence, and absorbance at 420 nm. The systems were prepared by mixing glutamine or arginine with dextrinomaltose (similar ingredients to those used in special enteral formula, and heated at 100 °C, 120 °C and 140 °C for 0 to 30 min. The recorded changes in the concentration of furanic compounds was only useful for longer heating times of high temperatures, while absorbance and fluorescence measurements were useful in all the assayed conditions. In addition, easiness and sensitivity of absorbance and fluorescence make them useful techniques that could be implemented as indicators for monitoring the manufacture of special enteral formulas. Glucosylisomaltol is a useful indicator to monitor the manufacture of glutamine-enriched enteral formulas.

Evolution of the Maillard Reaction in Glutamine or Arginine-Dextrinomaltose Model Systems.

Science.gov (United States)

Pastoriza, Silvia; Rufián-Henares, José Ángel; García-Villanova, Belén; Guerra-Hernández, Eduardo

2016-12-07

Enteral formulas are foods designed for medical uses to feed patients who are unable to eat normally. They are prepared by mixing proteins, amino acids, carbohydrates and fats and submitted to sterilization. During thermal treatment, the Maillard reaction takes place through the reaction of animo acids with reducing sugars. Thus, although glutamine and arginine are usually added to improve the nutritional value of enteral formulas, their final concentration may vary. Thus, in the present paper the early, intermediate, and advanced states of the Maillard reaction were studied in model systems by measuring loss of free amino acids through the decrease of fluorescence intensity with o -phtaldialdehyde (OPA), 5-Hydroximethylfurfural (HMF), furfural, glucosylisomaltol, fluorescence, and absorbance at 420 nm. The systems were prepared by mixing glutamine or arginine with dextrinomaltose (similar ingredients to those used in special enteral formula), and heated at 100 °C, 120 °C and 140 °C for 0 to 30 min. The recorded changes in the concentration of furanic compounds was only useful for longer heating times of high temperatures, while absorbance and fluorescence measurements were useful in all the assayed conditions. In addition, easiness and sensitivity of absorbance and fluorescence make them useful techniques that could be implemented as indicators for monitoring the manufacture of special enteral formulas. Glucosylisomaltol is a useful indicator to monitor the manufacture of glutamine-enriched enteral formulas.

Effect of Maillard induced glycation on protein hydrolysis by lysine/arginine and non-lysine/arginine specific proteases

NARCIS (Netherlands)

Deng, Y.; Wierenga, P.A.; Schols, H.A.; Sforza, S.; Gruppen, H.

2017-01-01

Enzymatic protein hydrolysis is sensitive to modifications of protein structure, e.g. Maillard reaction. In early stages of the reaction glycation takes place, modifying the protein primary structure. In later stages protein aggregation occurs. The specific effect of glycation on protein

Formation of early and advanced Maillard reaction products correlates to the ripening of cheese.

Science.gov (United States)

Spanneberg, Robert; Salzwedel, Grit; Glomb, Marcus A

2012-01-18

The present study deals with the characterization of the ripening of cheese. A traditional German acid curd cheese was ripened under defined conditions at elevated temperature, and protein and amino acid modifications were investigated. Degree of proteolysis and analysis of early [Amadori compound furosine (6)] and advanced [N(ε)-carboxymethyllysine (4), N(ε)-carboxyethyllysine (5)] Maillard reaction products confirmed the maturation to proceed from the rind to the core of the cheese. Whereas 6 was decreased, 4 and 5 increased over time. Deeper insight into the Maillard reaction during the ripening of cheese was achieved by the determination of selected α-dicarbonyl compounds. Especially methylglyoxal (2) showed a characteristic behavior during storage of the acid curd cheese. Decrease of this reactive structure was directly correlated to the formation of 5. To extend the results of experimental ripening to commercial cheeses, different aged Gouda types were investigated. Maturation times of the samples ranged from 6 to 8 weeks (young) to more than 1 year (aged). Again, increase of 5 and decrease of 2 were able to describe the ripening of this rennet coagulated cheese. Therefore, both chemical parameters are potent markers to characterize the degree of maturation, independent of coagulation.

Opening talk given by M. Dominique Maillard at the professional colloquium of the French federation of fuels; Discours d'ouverture prononce par M. Dominique Maillard au colloque professionnel de la Federation francaise des combustibles et des carburants

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

2004-07-01

This talk, given by D. Maillard, general director of energy and raw materials, presents first the 2004 world situation of petroleum products in terms of prices and production capacity and the role played by investment funds in this situation. Then, he proposes some short-term actions to be implemented: encouraging investment efforts in exploration-production, preservation of strategic stocks, influencing the consumers behaviour in order to reduce the demand, assigning exceptional financial helps to professionals whose activity is threatened by the rise of petroleum products price. In the last part of his talk, D. Maillard wants to reassure the petroleum products retailers about the evolutions of their profession in this context of prices inflation. The government will harmonize the tax discrepancies between natural gas and gas oil and will ensure the equilibrium between the different forms of trade in the petroleum products sector in order to maintain a sound competition between the small and big retailers. (J.S.)

Marginal flow in compressor cascades. Influence of gap, cascade geometry, loads and inflow boundary layer. Final report; Randstroemung in Verdichtergittern. Untersuchung der Randstroemung in Verdichtergittern unter dem Einfluss von Spalt, Gittergeometrie, Gitterbelastung und Zustroemgrenzschicht. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Huebner, J

1996-07-01

Experimental and theoretical investigations were made in order to define the main influencing parameters of gap flow and secondary flow in compressor cascades. The investigations and results are presented in detail. [German] Im Rahmen des FVV-Forschungsvorhabens 'Randstroemung in Verdichtergittern' wurden am Institut fuer Strahlantriebe der Universitaet der Bundeswehr Muenchen umfangreiche experimentelle und theoretische Untersuchungen zur Bestimmung der wesentlichen Einflussgroessen auf die Spalt- und Sekundaerstroemung in Verdichtergittern durchgefuehrt. Als Parameter wurden die Spaltweite, das Schaufelseitenverhaeltnis mit Schaufelhoehe und Sehnenlaenge, die aerodynamische Belastung und die Zustroemgrenzschichtdicke variiert. Zur Analyse der Stroemungsvorgaenge wurden Fuenflochsonden-Stroemungsfeldtraversierungen, Profil- und Seitenwanddruckverteilungsmessungen und Laser-Zwei-Fokus-Messungen im Spalt herangezogen. Die experimentellen Untersuchungen zeigen eine komplexe Wechselwirkung zwischen Spalt- und Kanalwirbel. Die Spalt- und Sekundaerverluste steigen mit der Spaltweite und der aerodynamischen Belastung, wobei der Anstieg eine welchselseitige Abhaengigkeit der Parameter aufweist. Gegenueber dem Schaufelseitenverhaeltnis verhalten sich die Spalt- und Sekundaerverluste umgekehrt proportional. Die Zustroemgrenzschicht beeinflusst zwar den Verlust- und Abstroemwinkelverlauf ueber der Schaufelhoehe, jedoch nicht die sich abzueglich des Profil- und Zustroemverlustes ergebenden Spalt- und Sekundaerverluste. Die verwendeten 3D Stroemungsberechnungsverfahren erfassen die Stroemungsphaenomene qualitativ gut, wobei der Spaltmodellierung eine besondere Rolle zukommt. Die realistische Spaltmodellierung erlaubt einen sehr detaillierten Einblick in das Stroemungsgeschehen im Spalt. Die Verlustberechnung erweist sich jedoch als sehr unsicher. Auf der Grundlage einer umfangreichen Literaturanalyse wurden die verfuegbaren Korrelationen zur Berechnung des Spaltverlustes und

Detection of Maillard reaction products by a coupled HPLC-Fraction collector technique and FTIR characterization of Cu(II)-complexation with the isolated species

Science.gov (United States)

Ioannou, Aristos; Daskalakis, Vangelis; Varotsis, Constantinos

2017-08-01

The isolation of reaction products of asparagine with reducing sugars at alkaline pH and high temperature has been probed by a combination of high performance liquid chromatography (HPLC) coupled with a Fraction Collector. The UV-vis and FTIR spectra of the isolated Maillard reaction products showed structure-sensitive changes as depicted by deamination events and formation of asparagine-saccharide conjugates. The initial reaction species of the Asn-Gluc reaction were also characterized by Density Functional Theory (DFT) methods. Evidence for Cu (II) metal ion complexation with the Maillard reaction products is supported by UV-vis and FTIR spectroscopy.

Contributions to ecosystem research and environmental education III; Beitraege zur Oekosystemforschung und Umwelterziehung III

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Erdmann, K H [ed.; Nauber, J [ed.

1996-09-01

The publication comprises the following chapters: Contributions to the implementation of findings in policy and administration; Contributions to biosphere reservations; Contributions to ecosystems research; Contributions to environmental education. The first chapter discusses environmental protection from the political point of view, while the second chapter describes biosphere reservations world-wide as well as their protection, conservation and development. (SR) [Deutsch] Die vorliegende Veroeffentlichung teilt sich in folgende Kapitel auf: Beitraege zur Umsetzung von Erkenntnissen in Politik und Verwaltung, Beitraege zu Biosphaerenreservaten, Beitraege zur Oekosystemforschung sowie Beitraege zur Umwelterziehung. Im ersten Kapitel wird der Umweltschutz von der politischen Seite aus beleuchtet. Das zweite Kapitel beschreibt verschiedene Biosphaerenreservate in der ganzen Welt und deren Schutz, Pflege und Entwicklung. Das dritte Kapitel beinhaltet Beitraege zur oekologischen Forschung. Abschliessend werden im letzten Kapitel psychologische Aspekte der Umwelterziehung dargestellt. (SR)

Effect of ultrasound pretreatment and Maillard reaction on structure and antioxidant properties of ultrafiltrated smooth-hound viscera proteins-sucrose conjugates.

Science.gov (United States)

Abdelhedi, Ola; Mora, Leticia; Jemil, Ines; Jridi, Mourad; Toldrá, Fidel; Nasri, Moncef; Nasri, Rim

2017-09-01

The effect of ultrasound (US) pre-treatment on the evolution of Maillard reaction (MR), induced between low molecular weight (LMW) peptides and sucrose, was studied. LMW peptides (reaction, a marked decrease in pH values, coupled to the increase in colour of the Maillard reaction products (MRPs), were recorded. In addition, after sonication, the glycation degree was significantly enhanced in Esperase-derived peptides/sucrose conjugates (p<0.05). Moreover, results showed that thermal heating, particularly after US treatment, reduced the bitter taste and enhanced the antioxidant capacities of the resulting conjugates. Hence, it could be concluded that US leads to efficient mixing of sugar-protein solution and efficient heat/mass transfer, contributing to increase the MR rate. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Konservative Therapie der Streßinkontinenz - was gibt es Neues?

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Lange R

1999-01-01

Full Text Available Auf dem Gebiet der konservativen Inkontinenztherapie haben sich die pathophysiologischen Erkenntnisse, die Diagnostik und die Therapie in den letzten Jahren bedeutend weiter entwickelt, sodaß einige Anschauungen revidiert werden müssen: Neuere Untersuchungen haben gezeigt, daß auch ältere Patientinnen und solche mit einer Stressinkontinenz 3° von der konservativen Therapie profitieren. Trotzdem ist diesem Metier wenig Beachtung geschenkt worden. Eine Umfrage bei 661 niedergelassenen Gynäkologen zeigte deutliche Defizite auf diesem Gebiet auf. Mit dem Introitus-EMG steht heute dem Niedergelassenen eine einfache Methode zur Verfügung, die Funktionalität der Beckenbodenmuskulatur zu beurteilen, sowohl zur Auswahl der richtigen Behandlungsmethode - Reizstrom, Biofeedback-Training und Krankengymnastik - als auch zur Kontrolle der Physiotherapie. In Deutschland besteht eine aberwitzige Trennung einerseits in Facharztweiterbildung und operativer Therapie im stationären Bereich und andererseits in konservativer Therapie im ambulanten Sektor ohne Weiterbildung. Hierdurch ist eine breite Kluft zwischen neuen Erkenntnissen und allgemeinem Kenntnisstand entstanden. Sie zu schließen, ist eine wichtige Herausforderung an die Berufsverbände und wissenschaftlichen Gesellschaften.

Water pollution potential of mineral oils with high content of polycyclic aromatic hydrocarbons (heavy fuel oil and neutral oil extracts); Untersuchungen zur Wassergefaehrdung durch Mineraloele mit hohen Gehalten an polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (Heizoel Schwer und Extrakte)

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Albers, G. [Mobil Schmierstoff GmbH, Hamburg (Germany)

1999-01-01

A data base on highly aromatic mineral oils has been compiled to classify mineral oil products according to their water-pollution potential (water hazard class or Wassergefaehrdungsklasse, WGK). This activity has been undertaken through the Commission for Water Hazardous Materials (Kommission Bewertung Wassergefaehrdender Stoffe, KBwS). In this special case, highly aromatic mineral oils containing a high concentration of polycyclic aromatic hydrocarbons (Polyaromatische Kohlenwasserstoffe, PAK) were evaluated. A test method for measuring the elution potential of PAK into water was developed on petroleum products with high viscosity and high freeze point. This method was applied to determine the solubility of 23 PAK (including 16 PAK according to EPA 610 and 6 PAK according to the German drinking water regulation (Trinkwasserverordnung, TVO)) from heavy fuel oil and neutral oil extract in the aqueous phase. For the 6 PAK, according to TVO, a sum limit of 0,2 {mu}g/l in drinking water is permitted by German legislation. This limit was not exceeded in any of the water phases examined. (orig.) [Deutsch] Fuer die Einstufung von Mineraloelprodukten in die Wassergefaehrdungsklassen (WGK) durch die Kommission Bewertung Wassergefaehrdender Stoffe ist es notwendig, Basisdaten zur Verfuegung zu stellen. Im speziellen Fall handelt es sich um die Bewertung von Mineraloelen, die sich durch einen hohen Gehalt an polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) auszeichnen. Zur Eluierbarkeit von PAK`s aus Produkten mit hoher Viskosiaet bzw. mit hohem Stockpunkt wurde eine Pruefmethode entwickelt. Diese Methode wurde zur Bestimmung der Loeslichkeit von 23 PAK`s (16 PAK`s nach EPA-Liste incl. 6 PAK`s der TVO) aus den Mineraloelen Heizoel Schwer und Neutralextrakt in der Wasserphase eingesetzt. Fuer die PAK der TVO ist in der TVO ein Summengrenzwert von 0,2 {mu}g/l Trinkwasser angegeben. Dieser Grenzwert wurde in keiner der untersuchten Wasserphasen ueberschritten. (orig.)

Optimisation of heat transformers for an economical utilisation of waste heat. Project Pt. C: Investigation of appropriate application possibilities for heat transforming processes including the characterisation of waste heat potentials. Final report; Optimierung von Waermetransformatoren zur wirtschaftlichen Nutzung von Abwaerme. Teilprojekt C: Untersuchung geeigneter Einsatzmoeglichkeiten fuer Waermetransformationsprozesse einschliesslich der Charakterisierung von Abwaermepotentialen. Schlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

1994-07-27

zwischen 60 und 100 C kann speziell mit Sorptionskreisprozessen auf ein Prozesstemperaturniveau von 100 bis 140 C aufgewertet werden. Die Einbindung dieser aufgewerteten Waerme in die Technologie, die an einigen Beispielen demonstriert wird, war ein weiteres Ziel der Untersuchungen. Im konkreten Fall wurde mit Hilfe eines Absorptionswaermetransformators (Leistungsziffer {epsilon} = 0,49) eine Heizdampfeinsparung von ca. 40% und eine Amortisationszeit von 5 Jahren erreicht. Dies gilt ebenso fuer ein Beispiel in einer Zuckerfabrik bei der Zuckerkristallisation. In der Fruchtsaftindustrie laesst sich mit Hilfe eines Sorptionskreislaufes zur Waermerueckgewinnung die Brueckenwaerme zur Fruchtsaftaufwaermung verwenden. Hier war es moeglich, waehrend einer Obstkampagne Energiekosten in Hoehe von 360.000,- DM einzusparen. (orig./GL)

Gender und Militär Gender and the Military

OpenAIRE

Jutta Kühl

2004-01-01

Dieser Band der Heinrich-Böll Stiftung enthält aktuelle internationale Forschungsergebnisse zum Verhältnis von Gender und Militär. Das Themenspektrum in den Beiträgen reicht von der Frage nach der Repräsentation von Frauen in den jeweiligen Streitkräften bis zu Untersuchungen zur gesellschaftlichen Rolle des Militärs bei der Konstruktion von Gender.This volume of the Heinrich-Böll Foundation contains results of current international research on the relationship between gender and the military...

Evaluation of maillard reaction variables and their effect on heterocyclic amine formation in chemical model systems.

Science.gov (United States)

Dennis, Cara; Karim, Faris; Smith, J Scott

2015-02-01

Heterocyclic amines (HCAs), highly mutagenic and potentially carcinogenic by-products, form during Maillard browning reactions, specifically in muscle-rich foods. Chemical model systems allow examination of in vitro formation of HCAs while eliminating complex matrices of meat. Limited research has evaluated the effects of Maillard reaction parameters on HCA formation. Therefore, 4 essential Maillard variables (precursors molar concentrations, water amount, sugar type, and sugar amounts) were evaluated to optimize a model system for the study of 4 HCAs: 2-amino-3-methylimidazo-[4,5-f]quinoline, 2-amino-3-methylimidazo[4,5-f]quinoxaline, 2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline, and 2-amino-3,4,8-trimethyl-imidazo[4,5-f]quinoxaline. Model systems were dissolved in diethylene glycol, heated at 175 °C for 40 min, and separated using reversed-phase liquid chromatography. To define the model system, precursor amounts (threonine and creatinine) were adjusted in molar increments (0.2/0.2, 0.4/0.4, 0.6/0.6, and 0.8/0.8 mmol) and water amounts by percentage (0%, 5%, 10%, and 15%). Sugars (lactose, glucose, galactose, and fructose) were evaluated in several molar amounts proportional to threonine and creatinine (quarter, half, equi, and double). The precursor levels and amounts of sugar were significantly different (P < 0.05) in regards to total HCA formation, with 0.6/0.6/1.2 mmol producing higher levels. Water concentration and sugar type also had a significant effect (P < 0.05), with 5% water and lactose producing higher total HCA amounts. A model system containing threonine (0.6 mmol), creatinine (0.6 mmol), and glucose (1.2 mmol), with 15% water was determined to be the optimal model system with glucose and 15% water being a better representation of meat systems. © 2015 Institute of Food Technologists®

Method for assessing modular concepts for reformate gas processing for PEM fuel cell systems for decentral power supply; Methodik zur Bewertung modularer Konzepte zur Reformatgasaufbereitung fuer PEM-Brennstoffzellenanlagen zur dezentralen Energieversorgung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Gerber, J.

2007-02-08

The dissertation presents the fundamentals of hydrogen gas processing and CO gas purification methods and, on this basis, develops a method for energetic modularisation of the gas treatment process. All process stages are modelled and analyzed on the basis of mass and energy balances. The theoretical discussion of solution methods for the balance equations of the various process stages is limited to the steam reforming and CO gas purification system. Parameters are defined for energetic assessment of the process variants. The method leads to the identification of energetically optimized process variants. Its main goal is the optimum utilisation of process-internal energy and mass flows. The graphic pinch method is a key component of the method presented; it is adapted to the exemplary process. [German] In der Dissertation wird, ausgehend von der Darstellung der Grundlagen der Wasserstoffgasaufbereitungs- und CO-Gasreinigungsverfahren, eine Methodik zur energetischen Modularisierung des Gasaufbereitungsprozesses entwickelt. Die Modellierung und Analyse der einzelnen Prozessstufen erfolgt auf der Basis von Masse- und Energiebilanzen. Die theoretische Darstellung der Loesungsmethoden fuer die Bilanzgleichungen der einzelnen Prozessstufen ist dabei auf das System Dampfreformierung und CO-Gasreinigung eingegrenzt. Parameter zur energetischen Bewertung der Prozessvarianten werden definiert. Die Methodik fuehrt zur Eingrenzung energetisch optimierter Prozessvarianten. Ihr Hauptziel liegt in der optimalen Nutzung prozessinterner Energie- und Stoffstroeme. Ein zentraler Bestandteil der Methodik ist die graphische Pinch-Methode. Sie wird dem vorliegenden Prozess angepasst.

Control of Maillard-type off-flavor development in ultrahigh-temperature-processed bovine milk by phenolic chemistry.

Science.gov (United States)

Kokkinidou, Smaro; Peterson, Devin G

2014-08-13

The application of phenolic compounds to suppress Maillard chemistry and off-flavor development in ultrahigh-termperature (UHT)-processed milk during processing and storage was investigated. Five phenolic compounds were examined for structure-reactivity relationships (catechin, genistein, daidzein, 1,2,3-trihydroxybenzene, and 1,3,5-trihydroxybenzene). The levels of key transient Maillard reaction (MR) intermediates (reactive carbonyl species) and select off-flavor markers (methional, 2-acetyl-2-thiazoline, 2-acetyl-1-pyrroline) were quantified by LC-MS/MS and GC-MS/ToF, respectively. The addition of phenolic compounds prior to UHT processing significantly reduced the concentration of MR intermediates and related off-flavor compounds compared to a control sample (p markers and reactive carbonyl species. Sensory studies were in agreement with the analytical data. The cooked flavor intensity was rated lower for the recombination model samples of the catechin-treated UHT milk compared to the control UHT milk. Additionally, consumer acceptability studies showed catechin-treated UHT milk to have significantly higher liking scores when compared the control sample (Fisher's LSD = 0.728).

Effect of Maillard Conjugates on the Physical Stability of Zein Nanoparticles Prepared by Liquid Antisolvent Coprecipitation.

Science.gov (United States)

Davidov-Pardo, Gabriel; Joye, Iris J; Espinal-Ruiz, Mauricio; McClements, David Julian

2015-09-30

Protein nanoparticles are often not very stable in a complex food matrix because they are primarily stabilized by electrostatic repulsion. In this study, we envisaged the stabilization of zein nanoparticles through Maillard conjugation reactions with polysaccharides of different molecular mass. Zein nanoparticles (0.5% w/v) containing resveratrol (0.025% w/v grape skin extract) were produced by liquid antisolvent precipitation and coated with Maillard conjugates (MC) of sodium caseinate and different molecular mass carbohydrates during particle production. Zein nanoparticles coated with conjugated polysaccharides of 2.8, 37, and 150 kDa had diameters of 198 ± 5, 176 ± 6, and 180 ± 3 nm, respectively. The encapsulation efficiency (∼83%) was not affected by conjugation, but the conjugates significantly improved particle stability against changes in pH (2.0-9.0), CaCl2 addition (up to 100 mM), and heat treatment (30-90 °C, 30 min). Zein nanoparticles coated by MC may therefore be suitable delivery systems for hydrophobic bioactive molecules in a wide range of commercial products.

Studies on mould prevention in viticulture by means of UV-C application of vines (Vitis vinifera L.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Stefan Klärner

2015-08-01

Full Text Available Aus ökonomischer Sicht ist die Regulierung der Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea im Weinbau von großer Bedeutung, da Traubenfäulnis zu Qualitätseinbußen und Ernteverlusten führt. Auf zwei Standorten erfolgte die Applikation von UV-C-Licht, einem neuen Ansatz zur Fäulnisprävention. Mit einer UV-C-Dosis von 160 mWs/cm² wurden Laubwand und Traubenzone beidseitig und mehrfach behandelt. Die Untersuchungen haben gezeigt, dass UV-C-Applikationen als Komplementärbehandlung zum chemischen Pflanzenschutz mit einem Wirkungsgrad von bis zu 82 % den Befall an Trauben signifikant reduzieren konnten. Demnach ist dieses Verfahren zur Verbesserung der phytosanitären Situation im Bereich der Traubenzone geeignet, wodurch die Reifezeit der Trauben verlängert und daraus folgend die Qualität des Lesegutes optimiert werden kann.

Management of auxiliary aggregates - development and testing of methods for improved use of auxiliary aggregates of diesel and spark ignition engines in stationary and unstationary operation. Final report; Nebenaggregate-Management - Entwicklung und Erprobung von Verfahren zum verbesserten Einsatz der Nebenaggregate an Diesel- und Ottomotoren bei stationaerem und instationaerem Betrieb. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schmidt, M; Lenzen, B; Groef, S; Isermann, R [Technische Univ. Darmstadt (Germany). Inst. fuer Regelungstechnik; Hohenberg, G [Technische Univ. Darmstadt (Germany). Fachgebiet Verbrennungskraftmaschinen

1998-07-01

Aggregate management is aimed at aggregate operation in consideration of demand, consumption and exhaust. Demands on reliability are high. Investigations were made using modelling, simulation, model reduction and identification, with the focus on model reduction. The resulting concepts for consumption reduction vary depending on the vehicle type and application. [German] Das Nebenaggregate-Management hat den bedarfs-, verbrauchs- und abgasorientierten Betrieb der Nebenaggregate im Kraftfahrzeug zum Ziel. Der sehr weit gespannte Einsatzbereich von Kraftfahrzeugen und die hohen Anforderungen an die Betriebszuverlaessigkeit stellen entsprechende Anforderungen an das Management. Zur Untersuchung eines verbesserten Betriebs von Nebenaggregaten wrden Verfahren der Regelungstechnik wie z.B. Modellbildung, Simulation, Modellreduktion und Identifikation eingesetzt, wobei der Modellreduktion in anbetracht des komplexen Gesamtsystems Kraftfahrzeug eine besondere Bedeutung zukommt. Ergebnisse der Untersuchungen sind Konzepte zur Verringerung des Verbrauchsanteils der Nebenaggregate, die je nach Fahrzeugtyp und Einsatzzweck variieren. (orig.)

Forty years of furosine - forty years of using Maillard reaction products as indicators of the nutritional quality of foods.

Science.gov (United States)

Erbersdobler, Helmut F; Somoza, Veronika

2007-04-01

The Maillard reaction products (MRPs) most widely used as markers of the nutritional quality of foods are furosine, N(epsilon)-carboxymethyllysine (CML), hydroxymethylfurfural, pyrraline, pentosidine and pronyl-lysine. One of the MRPs identified first was furosine, which was quantified in foods 40 years ago as a chemical indicator of the Amadori compound N(epsilon)-fructoselysine. Since then, furosine has gained broad attention by food chemists and biomedical researchers, as its formation upon heat treatment is well characterised. Moreover, it represents the Amadori products from early Maillard reactions in which amino acids react with reducing carbohydrates, resulting in a loss of their availability. This is of importance for the essential amino acid lysine, which is also the limiting amino acid in many proteins. In order to evaluate the nutritional quality of a protein, the concomitant analysis of free - and nutritionally available - lysine and the amount of lysine reacted to form the respective MRP is essential, even for mildly processed foods. The other chemical markers of heat treatment such as CML, pyrraline, pentosidine or pronyl-lysine seem to be useful markers of the advanced stages of Maillard reactions. Compared to the conditions in which furosine is formed, these compounds are generated under more severe conditions of heat treatment. However, the concentrations analysed are significantly lower than those of furosine. Therefore, the nutritional evaluation of a food protein should include not only furosine, but also other chemical markers of heat treatment such as, for example, CML, pyrraline and pentosidine.

Digitale Transformation, aber wie? - Von der Spielwiese zur Umsetzungsplanung

Science.gov (United States)

Kaiser, Thomas

Es besteht wohl kaum Anlass zur Annahme, dass die seit Jahrzehnten etablierten Markt- und Technologiestrukturen der Energiewirtschaft sich nicht in einem radikalen Ablöseprozess mit Gewinnern und Verlierern befinden. Aber Vorsicht - vordergründig bereits verloren erscheinende Geschäftsmodelle erfahren im Zuge der Digitalisierung einerseits noch intensiveren Wettbewerbsdruck, können aber andererseits von diesem "technologischen Jungbrunnen" profitieren, um verlorenes Terrain zurückzugewinnen. Im folgenden Kapitel wird ein Managementzyklus aufgezeigt, der in Anlehnung an die bereits erfolgreiche Implementierung digitaler R/Evolutionen anderer Branchen aufzeigt, wie die Geschäftsleitung systematisch kostenbewusst und zielorientiert die Digitalisierung umsetzen kann.

Taste-Active Maillard Reaction Products in Roasted Garlic (Allium sativum).

Science.gov (United States)

Wakamatsu, Junichiro; Stark, Timo D; Hofmann, Thomas

2016-07-27

In order to gain first insight into candidate Maillard reaction products formed upon thermal processing of garlic, mixtures of glucose and S-allyl-l-cysteine, the major sulfur-containing amino acid in garlic, were low-moisture heated, and nine major reaction products were isolated. LC-TOF-MS, 1D/2D NMR, and CD spectroscopy led to their identification as acortatarin A (1), pollenopyrroside A (2), epi-acortatarin A (3), xylapyrroside A (4), 5-hydroxymethyl-1-[(5-hydroxymethyl-2-furanyl)methyl]-1H-pyrrole-2-carbalde-hyde (5), 3-(allylthio)-2-(2-formyl-5-hydroxymethyl-1H-pyrrol-1-yl)propanoic acid (6), (4S)-4-(allylthiomethyl)-3,4-dihydro-3-oxo-1H-pyrrolo[2,1-c][1,4]oxazine-6-carbaldehyde (7), (2R)-3-(allylthio)-2-[(4R)-4-(allylthiomethyl)-6-formyl-3-oxo-3,4-dihydropyrrolo-[1,2-a]pyrazin-2(1H)-yl]propanoic acid (8), and (2R)-3-(allylthio)-2-((4S)-4-(allylthiomethyl)-6-formyl-3-oxo-3,4-dihydropyrrolo-[1,2-a]pyrazin-2(1H)-yl)propanoic acid (9). Among the Maillard reaction products identified, compounds 5-9 have not previously been published. The thermal generation of the literature known spiroalkaloids 1-4 is reported for the first time. Sensory analysis revealed a bitter taste with thresholds between 0.5 and 785 μmol/kg for 1-5 and 7-9. Compound 6 did not show any intrinsic taste (water) but exhibited a strong mouthfullness (kokumi) enhancing activity above 186 μmol/kg. LC-MS/MS analysis showed 1-9 to be generated upon pan-frying of garlic with the highest concentration of 793.7 μmol/kg found for 6, thus exceeding its kokumi threshold by a factor of 4 and giving evidence for its potential taste modulation activity in processed garlic preparations.

Effects of beetroot (Beta vulgaris) preparations on the Maillard reaction products in milk and meat-protein model systems

NARCIS (Netherlands)

Rackauskienea, I.; Pukalskas, A.; Rimantas Venskutonis, P.; Fiore, A.M.; Troise, A.D.; Fogliano, V.

2015-01-01

The effects of beetroots (Beta vulgaris) on the formation of Maillard reaction (MR) products possessing health, nutritional and sensory implications were studied. The effect of dried beetroot juice on the formation of Ne-(carboxymethyl)lysine (CML) and Ne-(2-furoylmethyl)-L-lysine (furosine) was

Kinetics of the glucose/glycine Maillard reaction pathways: influences of pH and reactant initial concentrations

NARCIS (Netherlands)

Martins, S.I.F.S.; Boekel, van M.A.J.S.

2005-01-01

A previously proposed kinetic model for the glucose/glycine Maillard reaction pathways has been validated by changing the initial pH (4.8, 5.5, 6.0, 6.8 and 7.5) of the reaction and reactant initial concentrations (1:2 and 2:1 molar ratios were compared to the 1:1 ratio). The model consists of 10

Recommended procedure for selection of detector systems for in vivo measurement of incorporated radioactivity; Empfehlungen zur Auswahl von Detektorsystemen zur Direktmessung der Koerperaktivitaet

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Sahre, P. [Verein fuer Kernverfahrenstechnik und Analytik (VKTA) Rossendorf e.V., Dresden (Germany); Wahl, W. [GSF Forschungszentrum fuer Umwelt und Gesundheit, Neuherberg (Germany). Inst. fuer Strahlenschutz; Doerfel, H. [Forschungszentrum Karlsruhe GmbH (Germany)

1997-12-01

The paper presents and discusses a variety of aspects and objectives to be considered and explains the selection criteria to be applied with reference to the available detector systems. All available detector systems are shown and explained in a table. (orig./CB) [Deutsch] Zur Direktmessung der Koerperaktivitaet werden vorwiegend Halbleiter- und Szintillationsdetektoren verwendet. Bei Halbleiterdetektoren kommen der Regel HPGe-Detektoren und in Einzelfaellen auch Si(Li)-Detektoren zum Einsatz. Bei Szintillationsdetektoren werden hauptsaechlich NaI(TI)-Detektoren sowie NaI(TI)/CsI(TI)-Phoswich-Detektoren verwendet. Verschiedene Gesichtspunkte zur Auswahl von Detektorsystemen werden vorgestellt. (orig./SR)

Effects of active influencing of drivers on passenger car safety in road traffic; Untersuchungen zur Auswirkung einer aktiven Fahrerbeeinflussung auf die Fahrsicherheit beim Pkw-Fahren im realen Strassenverkehr

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Bielaczek, C.

1998-09-01

The behaviour of car drivers in road traffic was investigated both in the `normal`, uninfluenced state and with supporting alarm systems informing the driver on critical situations. Systems of this kind may get more important as traffic density increases and increasingly comfortable cars cut the driver off from immediate feedback to recognize critical situations. The tests were carried out with fixted and with driver-adaptive alarm thresholds. Information was transmitted to the driver in the form of haptic/kinesthetic signals on the control elements for vehicle control, i.e. the steering wheel and the gas pedal. It is important to take account of the driver`s recognition of alarm signals under natural driving conditions as in road traffic. The best results were achieved with driver-adaptive alarm thresholds combined with the alarm signal `variable steering wheel control` which also met with high acceptance by the drivers. (orig.) [Deutsch] Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Untersuchung des Verhaltens von Pkw-Fahrern waehrend Fahrten im oeffentlichen Strassenverkehr im unbeeinflussten und durch Fahrer-Assistenz-Systeme beeinflussten Zustand des Fahrers, um die Auswirkung einer aktiven Fahrerunterstuetzung durch eine gezielte Warn-Signaluebermittlung an den Fahrer in kritischen Fahrsituationen zu untersuchen. Die Notwendigkeit einer solchen Untersuchung liegt einerseits in der staendig wachsenden Verkehrsdichte begruendet, die den Fahrer staerker belastet, andererseits aber auch in der durch verbesserten Komfort zunehmenden Entkopplung des Fahrers von der Umgebung, die sich im fehlenden Feedback zur Erkennung kritischer Fahrzustaende aeussert. - Es wurden, hinsichtlich des querdynamisch orientierten Kraftschlusspotentials, sowohl feste als auch fahreradaptive Warngrenzen definiert und ueberprueft. Die Informationsuebermittlung an den Fahrer wurde in Form von haptisch/kinaesthetischen Signalen (variable Betaetigungskraefte) an den Stellgliedern zur

Theoretical and experimental investigations of an added firing system in cogeneration processes with gas turbines optimizing flame stability and burnout behaviour; Theoretische und experimentelle Untersuchungen einer Zusatzfeuerung in gasturbinengestuetzten KWK-Prozessen fuer eine Optimierung hinsichtlich Flammenstabilitaet und Ausbrandverhalten

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Koesters, M.; Kliemt, C.

2004-07-01

The effects of the key flow, mixing and ignition parameters on the ignition process was investigated in near-practical conditions. It was found that the ignition energy can be minimized by careful selection of the electrode configuration and positioning near the burner. Further, a criterion was developed for developing characteristic fields and design specifications for gas burners. The FLUENT code can calculate the mixing, flow and turbulence situation of a burner. This, and plus the newly established ignition criterion, can support the development of characteristic fields and help to minimize the experimental expenditure. [German] Der Einfluss der wichtigsten Stroemungs-, Mischungs- und Zuendparameter auf die Zuendung wurde mit Hilfe gezielter experimenteller und theoretischer Untersuchungen unter industrienahen Bedingungen getestet. Hierbei konnte eine gute Uebereinstimmung zwischen den Messungen und Rechnungen erzielt werden. Die Ergebnisse haben gezeigt, dass durch eine geeignete Wahl der Elektrodenkonfiguration und der Elektrodenpositionierung im Brennernahbereich eine Zuendenergieminimierung erreicht werden kann. Gleichzeitig wurde ein Kriterium entwickelt, das zur Erarbeitung von Kennfeldern und Auslegungsvorschriften fuer Gasbrenner genutzt werden kann. Mit Hilfe des kommerziellen CFD-Programms FLUENT kann die Mischungs-, Stroemungs- und Turbulenzsituation eines Brenners numerisch berechnet werden. Mittels dieser Ergebnisse und unter Anwendung des ermittelten Zuendkriteriums kann die Erstellung von Arbeits- und Zuendkennfeldern fuer die Neuentwicklung bzw. Verbesserung von Industriegasbrennern unterstuetzt und somit der experimentelle Aufwand minimiert werden. (orig.)

Odors generated from the Maillard reaction affect autonomic nervous activity and decrease blood pressure through the olfactory system.

Science.gov (United States)

Zhou, Lanxi; Ohata, Motoko; Owashi, Chisato; Nagai, Katsuya; Yokoyama, Issei; Arihara, Keizo

2018-02-01

Systolic blood pressure (SBP) of rats decreases significantly following exposure to the odor generated from the Maillard reaction of protein digests with xylose. This study identified active odorants that affect blood pressure and demonstrated the mechanism of action. Among the four potent odorants that contribute most to the odor of the Maillard reaction sample, 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (DMHF) and 5-methyl-2-pyrazinemethanol (MPM) decreased SBP significantly. The earliest decrease in blood pressure was observed 5 min after exposure to DMHF. Application of zinc sulfate to the nasal cavity eliminated the effect. Furthermore, gastric vagal (parasympathetic) nerve activity was elevated and renal sympathetic nerve activity was lowered after exposure to DMHF. It is indicated that DMHF affects blood pressure through the olfactory system, and the mechanism for the effect of DMHF on blood pressure involves the autonomic nervous system. © 2017 Society of Chemical Industry. © 2017 Society of Chemical Industry.

Numerical investigations on the influence of wind shear and turbulence on aircraft trailing vortices; Numerische Untersuchungen zum Einfluss von Windscherung und Turbulenz auf Flugzeugwirbelschleppen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Hofbauer, T.

2003-07-01

In several aspects, the behaviour of aircraft wake vortices under situations of vertical wind shear is significantly different from non-shear scenarios and its operational real-time forcast is challenging. By means of numerical investigations of idealized scenarios, the influence of wind shear on the lateral and vertical transport of vortices is analysed both, phenomenologically as well as in the scope of a sensitivity study. The results allow for the verification of controversial views and the benchmark of modelling approaches. Case studies of turbulent shear flows focus on the persistence of vortices. A detailed analysis of the flow fields evidence that unequal vortex decay rates can be attributed to the asymmetric distribution of secondary vorticity structures. The results moreover suggest that extended vortex lifespans can be expected under situations of wind shear. The unusual vortex behaviour observed by means of a LIDAR measurement is reproduced by realistic simulations and permits to reveal potential causes. (orig.) [German] Das Wirbelschleppenverhalten unterscheidet sich in Situationen vertikaler Windscherung in mehrfacher Hinsicht signifikant von scherungsfreien Szenarien und stellt eine besondere Herausforderung fuer eine operationelle Echtzeitvorhersage dar. Mittels numerischer Untersuchungen idealisierter Szenarien wird zunaechst der Einfluss von Windscherung auf den lateralen und vertikalen Wirbeltransport sowohl phaenomenologisch als auch quantitativ im Rahmen einer Sensitivitaetsstudie analysiert. Anhand der gewonnenen Ergebnisse werden auseinandergehende Erklaerungsansaetze geprueft und Modellierungsansaetze bewertet. Fallstudien turbulenter Scherstroemungen zur Wirbelpersistenz stellen einen weiteren Schwerpunkt dieser Arbeit dar. Durch die ausfuehrliche Analyse der Stroemungsfelder wird der Nachweis erbracht, dass sich unterschiedliche Zerfallsraten der Wirbel auf die asymmetrische Verteilung von sekundaeren Vorticity-Strukturen zurueckfuehren

MRI of the hyaline knee joint cartilage. Animal experimental and clinical studies; MRT des hyalinen Kniegelenkknorpels. Tierexperimentelle und klinische Untersuchungen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Adam, G. [Technische Hochschule Aachen (Germany). Klinik fuer Radiologische Diagnostik; Prescher, A. [Technische Hochschule Aachen (Germany). Inst. fuer Anatomie; Nolte-Ernsting, C. [Technische Hochschule Aachen (Germany). Klinik fuer Radiologische Diagnostik; Buehne, M. [Technische Hochschule Aachen (Germany). Klinik fuer Radiologische Diagnostik; Scherer, K. [Technische Hochschule Aachen (Germany). Inst. fuer Versuchstierkunde; Kuepper, W. [Technische Hochschule Aachen (Germany). Inst. fuer Versuchstierkunde; Guenther, R.W. [Technische Hochschule Aachen (Germany). Klinik fuer Radiologische Diagnostik

1994-02-01

The value of MR imaging for the detection of hyaline cartilage lesions using 2-D spin-echo and 3-D gradient-echo imaging was evaluated in an animal experiment in 10 dogs and in a clinical study in 30 patients. MR imaging findings were compared with histopathological and arthroscopy findings, respectively. Using MRI neither grade I nor grade II hyaline cartilage lesions were detectable. In the animal experiments 77% of grade III lesions and all the grade IV lesions were seen. However, in the clinical study only about the half of grade III and IV lesions were detected. 3-D gradient-echo MR imaging was superior to 2-D spin-echo imaging (p<0.001), while 3-D FLASH and 3-D FISP did not differ significantly in the detection rate (p<0.34). 3-D gradient-echo MR imaging seems to be the best method for the delineation of high grade cartilage lesions. However, early stages of cartilage degeneration are invisible even with this imaging modality. (orig.) [Deutsch] Die Wertigkeit der MRT in der Erfassung von Knorpellaesionen mit 2-D-Spin-Echo- und 3-D-Grafienten-Echo-Sequenzen wurde in einer tierexperimentellen Untersuchung an 10 Hunden sowie in einer klinischen Studie an 30 Patienten ueberprueft. Die kernspintomographischen Ergebnisse wurden mit dem pathologisch-anatomischen Befund bzw. der Arthroskopie verglichen. MR-tomographisch konnten weder Grad-I- noch Grad-II-Knorpellaesionen erfasst werden. Die Erkennbarkeitsrate der Grad-III- und -IV-Laesionen lag fuer die tierexperimentellen Untersuchungen bei 77 bzw. 100%, waehrend klinisch nur etwa 50% dieser Veraenderungen erkannt werden konnten. Dabei waren die 3-D-Gradienten-Echo-Sequenzen den 2-D-Spin-Echo-Sequenzen signifikant ueberlegen (p<0,001), waehrend sich die 3-D-Gradienten-Echo-Sequenzen FISP und FLASH nicht voneinander unterschieden (p<0,34). Derzeit muessen die 3-D-Gradienten-Echo-Sequenzen als die beste Methode zur Erfassung hoehergradiger Knorpellaesionen angesehen werden. Fruehe Stadien der Knorpelschaedigung sind

Computer simulation of flow ratios in a washing tower at Duesseldorf-Flingern refuse incineration plant; Computersimulation der Stroemungsverhaeltnisse in einem Waschturm der Muellverbrennungsanlage Duesseldorf-Flingern

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Juengling, K [Technischer Ueberwachungs-Verein Rheinland e.V., Koeln (Germany); Koelle, P [Technischer Ueberwachungs-Verein Rheinland e.V., Koeln (Germany)

1997-03-01

Numeric investigations of flow ratios have been undertaken in order to optimise the operating performance of the washing towers of a refuse incineration plant during various modes of operation. On the basis of the kowledge gained from flow simulations, proposals have been developed, which have led to a significant prolongation of trouble-free operation. (orig.) [Deutsch] Zur Optimierung des Betriebsverhaltens der Waschtuerme einer Muellverbrennungsanlage bei unterschiedlichen Fahrweisen wurden numerische Untersuchungen der Stroemungsverhaeltnisse durchgefuehrt. Aufgrund der Erkenntnisse aus den Stroemungssimulationen wurden Vorschlaege entwickelt, die zu einer deutlichen Verlaengerung des stoerungsfreien Betriebs fuehrten. (orig.)

Comparative study of air quality by the North Sea and Baltic Sea; Vergleichsuntersuchungen der Luftqualitaet an Nord- und Ostsee

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Moriske, H.J.; Turowski, E.; Klar, A.; Schoendube, M.; Ebert, G.; Konieczny, L. [Umweltbundesamt, Berlin (Germany). Inst. fuer Wasser-, Boden- und Lufthygiene

2000-01-01

Air quality measurements were carried out in the North Sea and Baltic Sea regions. The results are summarized in this contribution from the hygienic view. [German] Im Rahmen eines Forschungsprojektes des Umweltbundesamtes, das zwischen 1996 und 1998 mit dem Titel 'Erfassung gasfoermiger und partikelfoermiger Bestandteile der Umgebungsluft an Nord- und Ostsee - Untersuchungen zur hygienischen Bedeutung des maritimen Aerosols' durchgefuehrt wurde, sollte die Frage unterschiedlicher Luftqualitaet an Nord- und Ostsee beantwortet werden und eine aktuelle Bestandsaufnahme vorgenommen werden. Der Artikel fasst die Forschungsergebnisse aus hygienischer Sicht zusammen. (orig./SR)

Monitoring and documentation of practice biogas plants; Monitoring und Dokumentation von Praxis-Biogasanlagen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Ebertseder, Florian; Kissel, Rainer; Lehner, Andreas; Rivera Gracia, Eunice; Bachmaier, Hans; Effenberger, Mathias

2012-09-15

The aim of the project is to extend the data base for the evaluation of biogas plants in terms of functionality and reliability of the technical equipment, the stability and efficiency of the fermentation process as well as the energy utilization. For the presented studies six companies were selected as examples. [German] Ziel des Projektes ist die Erweiterung der Datengrundlage zur Bewertung von Biogasanlagen hinsichtlich der Funktionalitaet und Zuverlaessigkeit der technischen Einrichtungen, der Stabilitaet und Leistungsfaehigkeit des Gaerprozesses sowie der Energieverwertung. Fuer die in diesem Bericht vorgestellten Untersuchungen wurden sechs Betriebe beispielhaft ausgewaehlt.

The Maillard reaction of a shrimp by-product protein hydrolysate: chemical changes and inhibiting effects of reactive oxygen species in human HepG2 cells.

Science.gov (United States)

Zha, Fengchao; Wei, Binbin; Chen, Shengjun; Dong, Shiyuan; Zeng, Mingyong; Liu, Zunying

2015-06-01

Recently, much attention has been given to improving the antioxidant activity of protein hydrolysates via the Maillard reaction, but little is known about the cellular antioxidant activity of Maillard reaction products (MRPs) from protein hydrolysates. We first investigated chemical characterization and the cellular antioxidant activity of MRPs in a shrimp (Litopenaeus vannamei) by-product protein hydrolysate (SBH)-glucose system at 110 °C for up to 10 h of heating. Solutions of SBH and glucose were also heated alone as controls. The Maillard reaction greatly resulted in the increase of hydroxymethylfurfural (HMF) and browning intensity, high molecular weight fraction, and reduction of the total amino acid in SBH with the heating time, which correlated well with the free radical scavenging activity of MRPs. MRPs had stronger inhibiting effects on oxidative stress of human HepG2 cells than the original SBH, and its cellular antioxidant activity strongly correlated with free radical scavenging activity, but less affected by the browning intensity and HMF level. The caramelization of glucose partially affected the HMF level and free radical scavenging activity of MRPs, but it was not related to the cellular antioxidant activity. The cellular antioxidant activity of MRPs for 5 h of heating time appeared to reach a maximum level, which was mainly due to carbonyl ammonia condensation reaction. In conclusion, the Maillard reaction is a potential method to increase the cellular antioxidant activity of a shrimp by-product protein hydrolysate, but the higher HMF levels and the lower amino acid content in MRPs should also be considered.

Yüksek Hidrostatik Basinç ve Vurgulu Elektriksel Alan İşlemlerinin Maillard Reaksiyonu Üzerine Etkisi

Directory of Open Access Journals (Sweden)

E. Feyza Topdaş

2015-02-01

Full Text Available Maillard reaksiyonu, çoğunlukla ısıl işleme tabi tutulan ve depolanan ürünlerde görülen, indirgen şekerlerle proteinlerin amino grupları arasında meydana gelen en önemli enzimatik olmayan esmerleşme reaksiyonlarından biridir. Bu reaksiyon, gıdaların renk, tat-aroma ve besin değeri gibi kalite özellikleri üzerine istenen veya istenmeyen etkilere neden olabilmektedir. Bu kompleks reaksiyonun gıdalarda meydana getirdiği olumsuz değişiklikleri azaltmak amacıyla günümüzde ısıl olmayan işlemler üzerine çalışmalar yapılmakta ve ümit verici sonuçlar alınmaktadır. Gıda endüstrisinde ısıl olmayan işlemlerin uygulaması sadece gıdaların raf ömrünün artırılması amacıyla değil, aynı zamanda; daha güvenilir, besinsel ve duyusal açıdan daha kaliteli gıdaların üretilebilmesine olanak sağlamaktadır. Bu yönleri ile ısıl olmayan işlemler, ısıl işlem tekniklerini içeren geleneksel gıda işleme yöntemlerine alternatif olabilecek potansiyele sahiptir. Bu derlemede Maillard reaksiyonu ve geleneksel gıda işleme metotlarına alternatif olarak Yüksek Hidrostatik Basınç ve Vurgulu Elektriksel Alan uygulamalarının Maillard reaksiyonu üzerine olan etkileri anlatılmaktadır.

Maillard reaction products from highly heated food prevent mast cell number increase and inflammation in a mouse model of colitis.

Science.gov (United States)

Al Amir, Issam; Dubayle, David; Héron, Anne; Delayre-Orthez, Carine; Anton, Pauline M

2017-12-01

Links between food and inflammatory bowel diseases (IBDs) are often suggested, but the role of food processing has not been extensively studied. Heat treatment is known to cause the loss of nutrients and the appearance of neoformed compounds such as Maillard reaction products. Their involvement in gut inflammation is equivocal, as some may have proinflammatory effects, whereas other seem to be protective. As IBDs are associated with the recruitment of immune cells, including mast cells, we raised the hypothesis that dietary Maillard reaction products generated through heat treatment of food may limit the colitic response and its associated recruitment of mast cells. An experimental model of colitis was used in mice submitted to mildly and highly heated rodent food. Adult male mice were divided in 3 groups and received nonheated, mildly heated, or highly heated chow during 21 days. In the last week of the study, each group was split into 2 subgroups, submitted or not (controls) to dextran sulfate sodium (DSS) colitis. Weight variations, macroscopic lesions, colonic myeloperoxidase activity, and mucosal mast cell number were evaluated at the end of the experiment. Only highly heated chow significantly prevented DSS-induced weight loss, myeloperoxidase activity, and mast cell number increase in the colonic mucosa of DSS-colitic mice. We suggest that Maillard reaction products from highly heated food may limit the occurrence of inflammatory phases in IBD patients. Copyright © 2017 Elsevier Inc. All rights reserved.

Wildnisbildung als Möglichkeit zur Professionalisierung zukünftiger Geographielehrer/innen – ein neuer Ansatz zur Bildung für nachhaltige Entwicklung?. GW-Unterricht|GW-Unterricht 142/143|

OpenAIRE

Lindau, Anne-Kathrin; Hottenroth, Daniela; Lindner, Martin

2016-01-01

Der in den deutschen Nationalparken seit mehreren Jahren thematisierte und praktizierte Ansatz der Wildnisbildung stellt möglicherweise einen neuen Zugang zur Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) in der universitären Lehrer/innenbildung im Fach Geographie dar. Am Beispiel des DBU-geförderten Projektes „Wildnis macht stark“ wird eine Konzeption für die Umsetzung von Wildnisbildung im Rahmen des Geographie-Lehramtsstudiums vorgestellt und mit ersten Forschungsergebnissen zur Wirksamkeit in...

Catalytically supported reduction of emissions from small-scale biomass furnace systems; Katalytisch unterstuetzte Minderung von Emissionen aus Biomasse-Kleinfeuerungsanlagen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Hartmann, Ingo; Lenz, Volker; Schenker, Marian; Thiel, Christian [DBFZ Deutsches Biomasseforschungszentrum gemeinnuetzige GmbH, Leipzig (Germany); Kraus, Markus; Matthes, Mirjam; Roland, Ulf [Helmholtz-Zentrum fuer Umweltforschung GmbH - UFZ, Leipzig (Germany); Bindig, Rene; Einicke, Wolf-Dietrich [Leipzig Univ. (Germany)

2011-06-29

Einhaltung der Grenzwerte geeignet. Dagegen werden im Praxisbetrieb die Schadgasemissionen ohne sekundaere Massnahmen im Normalfall ueberschritten. Die durchgefuehrten experimentellen Untersuchungen zeigen, dass eine Minderung sowohl von CO als auch von organischen Verbindungen durch katalytische Nachverbrennung moeglich ist. Neben der Entwicklung speziell adaptierter Katalysatoren ist es aber notwendig, durch kombinierte Verfahren eine zusaetzliche Staubabscheidung zu erzielen, da herkoemmliche Katalysatoren nicht zur Abscheidung und Zurueckhaltung von Feinstaeuben geeignet sind bzw. ihre Aktivitaet durch Staubablagerungen auf der aktiven Oberflaeche verlieren wuerden, wenn sie gleichzeitig als Filter fungieren muessten. Um ausreichend hohe Reaktionstemperaturen und damit eine Totaloxidation der Schadstoffe zu ermoeglichen, ist im Regelfall eine externe Beheizung, vorzugsweise ueber elektrische Verfahren, notwendig. Damit lassen sich die Schadgasemissionen vor allem in den kritischen An-und Ausbrandphasen weiter senken. Die Untersuchungen zeigen jedoch auch, dass weiterhin ein erheblicher Forschungsbedarf vorhanden ist, um ausreichend aktive und langzeitstabile Katalysatoren verfuegbar zu machen. Die aufgebaute Versuchsanlage erlaubt die Untersuchung der Wirkung und der Alterungserscheinungen von zu charakterisierenden Katalysatoren unter praxisnahen Bedingungen. Die elektrostatische Vorabscheidung der Staeube kann die Staubbelastung des Katalysators deutlich reduzieren. Damit laesst sich eine Verblockung des freien Stroemungsquerschnittes verhindern, wodurch die Standzeit erhoeht und die Reinigungsintervalle verlaengert werden koennen. Ein Einfluss der katalytischen Abgasnachbehandlung auf die Staubzusammensetzung konnte anhand der vorliegenden Untersuchungen nicht eindeutig nachgewiesen werden, ein drastischer Einfluss kann aber auf Grund der Untersuchungen ausgeschlossen werden. Zur detaillierteren Untersuchung ist es jedoch notwendig, die Staubprobenahme auf Basis von

Catalytically supported reduction of emissions from small-scale biomass furnace systems; Katalytisch unterstuetzte Minderung von Emissionen aus Biomasse-Kleinfeuerungsanlagen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Hartmann, Ingo; Lenz, Volker; Schenker, Marian; Thiel, Christian [DBFZ Deutsches Biomasseforschungszentrum gemeinnuetzige GmbH, Leipzig (Germany); Kraus, Markus; Matthes, Mirjam; Roland, Ulf [Helmholtz-Zentrum fuer Umweltforschung GmbH - UFZ, Leipzig (Germany); Bindig, Rene; Einicke, Wolf-Dietrich [Leipzig Univ. (Germany)

2011-06-29

Einhaltung der Grenzwerte geeignet. Dagegen werden im Praxisbetrieb die Schadgasemissionen ohne sekundaere Massnahmen im Normalfall ueberschritten. Die durchgefuehrten experimentellen Untersuchungen zeigen, dass eine Minderung sowohl von CO als auch von organischen Verbindungen durch katalytische Nachverbrennung moeglich ist. Neben der Entwicklung speziell adaptierter Katalysatoren ist es aber notwendig, durch kombinierte Verfahren eine zusaetzliche Staubabscheidung zu erzielen, da herkoemmliche Katalysatoren nicht zur Abscheidung und Zurueckhaltung von Feinstaeuben geeignet sind bzw. ihre Aktivitaet durch Staubablagerungen auf der aktiven Oberflaeche verlieren wuerden, wenn sie gleichzeitig als Filter fungieren muessten. Um ausreichend hohe Reaktionstemperaturen und damit eine Totaloxidation der Schadstoffe zu ermoeglichen, ist im Regelfall eine externe Beheizung, vorzugsweise ueber elektrische Verfahren, notwendig. Damit lassen sich die Schadgasemissionen vor allem in den kritischen An-und Ausbrandphasen weiter senken. Die Untersuchungen zeigen jedoch auch, dass weiterhin ein erheblicher Forschungsbedarf vorhanden ist, um ausreichend aktive und langzeitstabile Katalysatoren verfuegbar zu machen. Die aufgebaute Versuchsanlage erlaubt die Untersuchung der Wirkung und der Alterungserscheinungen von zu charakterisierenden Katalysatoren unter praxisnahen Bedingungen. Die elektrostatische Vorabscheidung der Staeube kann die Staubbelastung des Katalysators deutlich reduzieren. Damit laesst sich eine Verblockung des freien Stroemungsquerschnittes verhindern, wodurch die Standzeit erhoeht und die Reinigungsintervalle verlaengert werden koennen. Ein Einfluss der katalytischen Abgasnachbehandlung auf die Staubzusammensetzung konnte anhand der vorliegenden Untersuchungen nicht eindeutig nachgewiesen werden, ein drastischer Einfluss kann aber auf Grund der Untersuchungen ausgeschlossen werden. Zur detaillierteren Untersuchung ist es jedoch notwendig, die Staubprobenahme auf Basis von

Arbeitsgemeinschaft fuer die Reinhaltung der Elbe - multi-element analysis of water samples from the Elbe and selected tributaries; Arbeitsgemeinschaft fuer die Reinhaltung der Elbe - Multielementanalysen von Wasserproben der Elbe und ausgewaehlter Nebenfluesse. Laengsprofilbeprobung vom September 1997

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Krueger, F.; Berger, H. [Umweltbehoerde Hamburg (Germany). Amt fuer Umweltschutz, Umweltuntersuchungen; Aulinger, A.; Stachel, B.; Reincke, H. [Wasserguetestelle Elbe, Hamburg (Germany)

2000-10-01

This special report focuses on measurements of elements whose scope goes far beyond the routine monitoring for metals. The present studies are intended to extend the existing knowledge on the pollution situation of the Elbe and certain of its tributaries as well as provide a basis for formulating future guidelines for action. The first step towards this goal is sampling by means of an helicopter. The sampling is followed by a very involved and costly analysis programme, accompanied by extensive quality assurance measures. This is the only way of reliably analysing a large number of elements occurring in extremely low concentrations. Once the data have been recorded the question arises how they are to be evaluated. What schemes are suitable for categorising a large number of elements measured in either the suspended matter or the water compartment? What elements are to be regarded as the result of anthropogenic influences and what are their respective background concentrations in the fluvial system under study? These questions are approached by means of statistical methods which permit identifying elemental patterns and pollution sources as well as optimising the selection of measuring points for future studies. [German] In diesem Sonderbericht steht die Bestimmung von Elementen, die in ihrem Umfang ueber die routinemaessig erfassten Metalle deutlich hinausgeht, im Vordergrund. Die vorliegenden Untersuchungen sollen das bereits vorhandene Wissen zur Beschreibung der Immissionssituation der Elbe und von bestimmten Nebenfluessen erweitern, verbunden mit der Moeglichkeit, zukuenftige Handlungsmaximen zu erarbeiten. Zur Erreichung dieses Ziels steht zu Beginn die Probenahme mit einem Helicopter. Im Anschluss an die Probenahme folgt eine sehr aufwendige und teure Analytik, die begleitet wird von umfassenden Massnahmen zur Qualitaetssicherung. Nur so ist es moeglich, eine grosse Vielzahl von Elementen in extrem niedrigen Konzentrationen sicher analysieren zu koennen. Sind

Unique Pattern of Protein-Bound Maillard Reaction Products in Manuka (Leptospermum scoparium) Honey.

Science.gov (United States)

Hellwig, Michael; Rückriemen, Jana; Sandner, Daniel; Henle, Thomas

2017-05-03

As a unique feature, honey from the New Zealand manuka tree (Leptospermum scoparium) contains substantial amounts of dihydroxyacetone (DHA) and methylglyoxal (MGO). Although MGO is a reactive intermediate in the Maillard reaction, very little is known about reactions of MGO with honey proteins. We hypothesized that the abundance of MGO should result in a particular pattern of protein-bound Maillard reaction products (MRPs) in manuka honey. A protein-rich high-molecular-weight fraction was isolated from 12 manuka and 8 non-manuka honeys and hydrolyzed enzymatically. By HPLC-MS/MS, 8 MRPs, namely, N-ε-fructosyllysine, N-ε-maltulosyllysine, carboxymethyllysine, carboxyethyllysine (CEL), pyrraline, formyline, maltosine, and methylglyoxal-derived hydroimidazolone 1 (MG-H1), were quantitated. Compared to non-manuka honeys, the manuka honeys were characterized by high concentrations of CEL and MG-H1, whereas the formation of N-ε-fructosyllysine was suppressed, indicating concurrence reactions of glucose and MGO at the ε-amino group of protein-bound lysine. Up to 31% of the lysine and 8% of the arginine residues, respectively, in the manuka honey protein can be modified to CEL and MG-H1, respectively. CEL and MG-H1 concentrations correlated strongly with the MGO concentration of the honeys. Manuka honey possesses a special pattern of protein-bound MRPs, which might be used to prove the reliability of labeled MGO levels in honeys and possibly enable the detection of fraudulent MGO or DHA addition to honey.

Robuste Verzweigungserkennung von Gefäßen in CTA-Datensätzen zur modellbasierten Extraktion der Centerline

Science.gov (United States)

Beck, Thomas; Fritz, Dominik; Biermann, Christina; Dillmann, Rüdiger

Bei der Befundung und Visualisierung von Blutgefäßen ist deren Centerline von zentraler Bedeutung. Die Unterscheidung zwischen unverzweigten Abschnitten des Gefäßes und Verzweigungsbereichen ermöglicht den Einsatz spezialisierter und sehr effizienter Algorithmen zur modellbasierten Extraktion der Centerline. In diesem Artikel wird ein robustes Verfahren zur Verzweigungserkennung vorgestellt. Das Verfahren beruht auf einem Front-Propagation-Ansatz mit dynamisch angepassten Schwellwerten und einer anschließenden Clusteranalyse. Die vorgestellte Methode zur Verzweigungserkennung wurde als Komponente einer Architektur zur Extraktion der Centerline auf handannotierten Datensätzen getestet. Erste Ergebnisse sind sehr vielversprechend und ermöglichen auch bei pathologischen Gefäßen eine robuste Detektion von Gefäßverzweigungen.

Der Weg von der Computerkompetenz zur Medienkompetenz

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Barbara Zuliani

2011-09-01

Full Text Available Weiterführende Gedanken zur „Schlüsselkompetenz Nr.4“ des Europäischen Rates im Bereich des lebenslangen Lernens: Computerkompetenz bzw. Medienkompetenz, sowie Anwendungsbeispiele aus dem Bereich der Volksschule: Klassenblog und verschiedener Apps via iPad - 2 Praxisberichte

Investigations of microbial regeneration of abandoned mining land. Project 1: Leachate reduction in ore mining regions with high levels of heavy metal sulfides. Final report 2000; Untersuchungen zur mikrobiellen Sicherung von Bergbaualtlasten. Teilvorhaben 1: Laugungsreduzierung in Schwermetallsulfid-belasteten Erzbergbauregionen. Abschlussbericht 2000

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Sand, W.; Jozsa, P.G.; Schippers, A.

2001-02-01

The project was aimed at the development of an optimized catalogue of measures for regeneration and reclamation of polluted mining land. Reports were published in 1995, 1996, 1997 and 1998. This report summarizes the work of 1999 and 2000. A catalogue of measures is proposed on the basis of the results. [German] Ziel des Projektes ist die Erarbeitung eines optimierten Massnahmenpaketes zur Sicherung und Sanierung von Bergbaualtlasten, die durch mikrobiologische Sauerwasserbildung und Schwermetallmobilisierung Boeden und Gewaesser kontaminieren. Die Problematik und der Stand der Kenntnisse sowie erste Ergebnisse der Bestandsaufnahmen wurden in den Jahresberichten 1995 und 1996 sowie im Fortsetzungsantrag ausfuehrlich dargestellt. Ueber die Versuchsergebnisse der Jahre 1997 und 1998 wurde bereits berichtet. Im Folgenden werden die in den Jahren 1999 und 2000 erzielten Ergebnisse zusammengefasst und eine Bewertung der Projektarbeit vorgenommen. Abschliessend wird ein Massnahmenkatalog vorgeschlagen, der bei der Planung und Durchfuehrung von Sanierungsaufgaben an Bergbaualtlasten den Anwendern die aus mikrobiologischer Sicht zu beruecksichtigenden Aspekte mit Loesungsmoeglichkeiten gebuendelt zur Verfuegung stellt. (orig.)

30 years of the UBA pilot station. Publication on the occasion of the 30th year of the pilot station on 5 November 2001; 30 Jahre Pilotstation des Umweltbundesamtes. Festschrift anlaesslich der Feier zum 30jaehrigen Bestehen der Pilotstation am 5. November 2001

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Uhse, K.; Aichert, G. (comps.)

2001-09-01

The station was installed on behalf of the Federal Minister of the Interior (BMI) in 1971. It carries out the following tasks: Development of fundamentals for fully automatic multicomponent measuring networks for monitoring of air pollution; prediction of pollutant concentrations on the basis of emission cadastres and meteorological factors; development of fundamentals for dispersion calculations; investigations of atmospheric oxidants, heavy metals and pollutant reactions (motor car exhaust); validation of measuring methods. [German] Im Auftrag des Bundesministers des Innern (BMI) wurde 1971 aufbauend auf den Ergebnissen der Probemessstation eine 'Pilotstation zur Ueberwachung der Luftreinhaltung im Gebiet Frankfurt am Main' mit folgenden Aufgaben eingerichtet: - Erstellung von Grundlagen fuer vollautomatische Mehrkomponentenmessnetze zur Ueberwachung der Luftreinhaltung - Vorhersagbarkeit von Immissionskonzentrationen bezogen auf Emissionskataster und meteorologische Einfluesse - Erstellung von Grundlagen fuer die Ausbreitungsrechnung - Untersuchungen zu Oxidantien, Schwermetallen und Reaktionen von Luftverunreinigungen in der Atmosphaere (Kfz-Abgase) - Pruefung entsprechender Messverfahren. (orig.)

Anwendung der isothermalen Mikrokalorimetrie zur physikochemischen Charakterisierung molekularer Interaktionen in pharmazeutischen Formulierungen

OpenAIRE

Schicke, Burkhard Christoph

2010-01-01

Die isothermalen Mikrokalorimetrie (IMC) ermöglicht die Erfassung von Wärmeflüssen im Mikrowattbereich. Der Nutzen und die Aussagekraft dieser Methode wurden bei folgenden physikochemischen Prozessen untersucht: Hydratation von Diclofenac-Natrium (DfNa) zum Tetrahydrat bei verschiedenen Temperaturen und relativen Feuchten, Kompatibilitäts¬untersuchungen von DfNa und amphiphiler Stärke bei 100% rH und Temperaturen bis zu 313 K, Kristallisationsverhalten von unterschiedlichen Triglycerid-Phosph...

Correlating enzymatic browning inhibition and antioxidant ability of Maillard reaction products derived from different amino acids.

Science.gov (United States)

Xu, Haining; Zhang, Xiaoming; Karangwa, Eric; Xia, Shuqin

2017-09-01

Up to now, only limited research on enzymatic browning inhibition capacity (BIC) of Maillard reaction products (MRPs) has been reported and there are still no overall and systematic researches on MRPs derived from different amino acids. In the present study, BIC and antioxidant capacity, including 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging activity and Fe 2+ reducing power activity, of the MRPs derived from 12 different amino acids and three reducing sugars were investigated. The MRPs of cysteine (Cys), cystine, arginine (Arg) and histidine (His) showed higher BIC compared to other amino acids. Lysine (Lys)-MRPs showed the highest absorbance value at 420 nm (A 420 ) but very limited BIC, whereas Cys-MRPs, showed the highest BIC and the lowest A 420 . The A 420 can roughly reflect the trend of BIC of MRPs from different amino acids, except Cys and Lys. MRPs from tyrosine (Tyr) showed the most potent antioxidant capacity but very limited BIC, whereas Cys-MRPs showed both higher antioxidant capacity and BIC compared to other amino acids. Partial least squares regression analysis showed positive and significant correlation between BIC and Fe 2+ reducing power of MRPs from 12 amino acids with glucose or fructose, except Lys, Cys and Tyr. The suitable pH for generating efficient browning inhibition compounds varies depending on different amino acids: acidic pH was favorable for Cys, whereas neutral and alkaline pH were suitable for His and Arg, respectively. Increasing both heating temperature and time over a certain range could improve the BIC of MRPs of Cys, His and Arg, whereas any further increase deteriorates their browning inhibition efficiencies. The types of amino acid, initial pH, temperature and time of the Maillard reaction were found to greatly influence the BIC and antioxidant capacity of the resulting MRPs. There is no clear relationship between BIC and the antioxidant capacity of MRPs when reactant type and processing parameters of the Maillard

Criteria of validity in the measurement of shearing fracture toughness; Gueltigkeitskriterien zur Bestimmung von Scherbruchzaehigkeiten

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Hiese, W

2000-01-01

The investigations aimed at the development of criteria for measuring valid shearing fracture toughness data K{sub IIc} in analogy to the measurement of mode-I fracture toughness K{sub Ie}. Details are presented, and practical recommendations are given. [German] Die Brucheigenschaften von Werkstoffen werden ueblicherweise unter Zugbeanspruchungsbedingungen (Mode-I) bestimmt. Im Anwendungsbereich der linear-elastischen Bruchmechanik bzw. des Kleinbereichsfliessens geschieht dieses in Form der Bruchzaehigkeit K{sub Ic}. Es existieren entsprechende Richtlinien zur Durchfuehrung des Tests sowie zur Registrierung und Auswertung der Daten. Diese Kriterien sind in Standards festgelegt. Empfehlungen zur Bestimmung der Bruchzaehigkeit K{sub IIc} unter ebener Scherbelastung (Mode-II) fuer Werkstoffe mit im wesentlichen linear-elastischem Verhalten existieren nicht. Im Rahmen dieser Arbeit werden durch den Vergleich der Groesse der plastischen Rissspitzenzonen im Verhaeltnis zu den Abmessungen von Probe bzw. Bauteil Kriterien zur Messung gueltiger Scherbruchzaehigkeiten K{sub IIc} analog zur Messung der Mode-I-Bruchzaehigkeit K{sub Ic} entwickelt. Der Groessenvergleich der plastischen Rissspitzenzonen fuer beide Beanspruchungsarten zeigt unter aequivalenten Beanspruchungen, d.h. K{sub II}=K{sub I}, dass bei Mode-II beanspruchten Rissen die plastischen Zonen groesser, aber die Differenzen in der Groesse der plastischen Zonen fuer die Zustaende ebener Spannung und ebener Dehnung kleiner sind als unter entsprechenden Mode-I-Beanspruchungen.

Development of a test station for the illustration of a hydraulic heating network; Entwicklung eines Pruefstandes zur Abbildung eines hydraulischen Heizungsnetzwerks

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Kopmann, Nina; Adolph, Michael; Mueller, Dirk [RWTH Aachen Univ. E.ON Energy Research Center (Germany). Inst. for Energy Efficient Buildings and Indoor Climate

2011-07-01

As the parameters describing air currents in rooms will change to the opposite when the characteristic length is shortened, small-scale investigations of room air currents are not possible. For this reason, the E.ON Energy Research Center set up a ''Hardware-in-the-Loop'' (HiL) test stand which models a real hydraulic heating system of an apartment or a building. The test stand consists of several interconnected model rooms with typical heating units, and only the enclosing building volume is reduced. The model rooms all have a volume of 3-4 m{sup 3}. Depending on the heat emitted by the radiators, the boundary conditions of air supply (volume flow and temperature) and of the walls (wall surface tempeartures) are calculated using the simulation software Modelica and are emulated in the test stand. The measured heat emissions of the radiators are used as boundary conditions in the thermohydraulic simulations. The function of the HiL test stand was first tested in a single model room. Verification of the test stand concept took place via measurements of the velocity and temperature field in front of the radiator, which were compared with measurements in a thermal test stand with realistic room dimensions. [German] Da die Parameter zur Beschreibung von Raumluftstroemungen bei einer Verkleinerung der charakteristischen Laenge ein gegensaetzliches Verhalten aufweisen, koennen die Untersuchungen von Raumluftstroemungen nicht kleinskaliert werden. Deswegen wird am E.ON Energy Research Center ein ''Hardware-in-the-Loop'' (HiL) -Pruefstand entwickelt, welcher ein reales hydraulisches Heizungsnetz einer Wohnung oder eines Gebaeudes mit geringem Platzbedarf nachbildet. In den Pruefstand, welcher aus mehreren vernetzten Modellraeumen besteht, werden typische Heizkoerper eingebaut und nur das umschliessende Volumen wird verkleinert. Die Modellraeume haben jeweils ein Volumen von 3-4 m{sup 3}. Abhaengig von der Waermeabgabe der Heizkoerper

Irradiation of dried products. Untersuchungen zur Bestrahlung von Trockenprodukten

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Gruenewald, T

1984-07-01

Typical dry products such as gums, drugs and spices were irradiated with 10 MeV electrons up to doses of 30 kGy. Such treatments led in the majority of cases to an undesirable change in the reological properties of gums. The ingredients of drugs, especially essential volatiles, remained unchanged. In individual cases, however, a dose of 10 kGy was not sufficient to reduce total microbial counts. Changes in the sensory properties were not observed, but with the previous tested spices pronounced changes in sensory properties were not observed, but pronounced changes in colour at doses of 10 kGy were observed. These changes did not affect the quality, however. Changes in taste and odour were not recognizable. To reduce microbial counts as desired, a dose of 10 kGy was sufficient.

Ilse von zur Mühlen. Glanz und Elend. Mythos und Wirklichkeit der Herrenhäuser im Baltikum. Begleitpublikation zur gleichnahmigen Ausstellung des Ostpreußischen Landesmuseums und der Carl-Schirren-Gesellschaft e.V. / Anja Wilhelmi

Index Scriptorium Estoniae

Wilhelmi, Anja, 1966-

2014-01-01

Arvustus: Mühlen, Ilse von zur. Glanz und Elend. Mythos und Wirklichkeit der Herrenhäuser im Baltikum. Begleitpublikation zur gleichnahmigen Ausstellung des Ostpreußischen Landesmuseums und der Carl-Schirren-Gesellschaft e.V. (1. Dezember 2012 bis 14. April 2013), Lindenberg i. Allgäu 2012

Kurzskala zur Erfassung der Unternehmenskultur

OpenAIRE

Jöns, Ingela; Hodapp, Markus; Weiss, Katharina

2005-01-01

Die Kulturskala zur Erfassung der Unternehmenskultur (KUK) fokussiert auf die Einstufung der Kultur des eigenen Unternehmens und eines anderen Unternehmens durch die Mitarbeiter, wie dies z.B. im Fall von Fusionen von Bedeutung ist. Ihre vier Dimensionen (Strategie, Struktur, Führung und Zusammenarbeit) werden anhand eines bündigen Inventars von 15 Merkmalen erfasst. In einer Untersuchung bei drei Unternehmen der Chemie- und Energiebranche mit einer Gesamtstichprobe von n = 724 konnte gezeigt...

Dietary Maillard reaction products and their fermented products reduce cardiovascular risk in an animal model.

Science.gov (United States)

Oh, N S; Park, M R; Lee, K W; Kim, S H; Kim, Y

2015-08-01

This study examined the effects of Maillard reaction products (MRP) and MRP fermented by lactic acid bacteria on antioxidants and their enhancement of cardiovascular health in ICR mouse and rat models. In previous in vitro studies, the selected lactic acid bacteria were shown to significantly affect the activity of MRP. The expression of genes (e.g., superoxide dismutase, catalase, and glutathione peroxidase) related to antioxidant activity was upregulated by Maillard-reacted sodium caseinate (cMRP), and cMRP fermented by Lactobacillus fermentum H9 (F-cMRP) synergistically increased the expression of catalase and superoxide dismutase when compared with the high-cholesterol-diet group. Bleeding time, the assay for determination of antithrombotic activity, was significantly prolonged by Maillard-reacted whey protein concentration (wMRP) and wMRP fermented by Lactobacillus gasseri H10 (F-wMRP), similar to the bleeding time of the aspirin group (positive control). In addition, the acute pulmonary thromboembolism-induced mice overcame severe body paralysis or death in both the wMRP and the F-wMRP groups. In the serum-level experiment, cMRP and F-cMRP significantly reduced the serum total and low-density lipoprotein cholesterol levels and triglycerides but had only a slight effect on high-density lipoprotein cholesterol. The levels of aspartate transaminase and alanine transaminase also declined in the cMRP and F-cMRP intake groups compared with the high-cholesterol-diet group. In particular, F-cMRP showed the highest reducing effects on triglycerides, aspartate transaminase, and alanine transaminase. Moreover, the expression of cholesterol-related genes in the F-cMRP group demonstrated greater effects than for the cMRP group in the level of cholesterol 7 α-hydroxylase (CYP7A1), 3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA reductase (HMGR), and low-density lipoprotein receptors compared with the high-cholesterol-diet group. The protective role of cMRP and F-cMRP in the high

Competitive Intelligence : Aufbau einer Informationsbasis und Entscheidungssystematik zur Definition strategischer Zielmärkte

OpenAIRE

Maffenbeier, Sina

2010-01-01

Im Rahmen der Globalisierung und des daraus resultierenden Wettbewerbs ist es für ein Unternehmen von zentraler Bedeutung, Wissen über die Wettbewerbssituation zu erhalten. Nicht nur zur Erschließung neuer Märkte, sondern auch zur Sicherung der Unternehmensexistenz ist eine Wettbewerbsanalyse unabdingbar. Konkurrenz- bzw. Wettbewerbsforschung wird überwiegend als „Competitive Intelligence“ bezeichnet. In diesem Sinne beschäftigt sich die vorliegende Bachelorarbeit mit einem Bereich von Compet...

Experimentelle, analytische und numerische Untersuchungen des Rührreibschweißprozesses

OpenAIRE

Hoßfeld, Max

2016-01-01

Mit dem Rührreibschweißverfahren steht seit einigen Jahren eine Fügetechnologie zur Verfügung, mit der viele fügetechnische Problemstellungen speziell beim Fügen von Aluminiumlegierungen gelöst oder vermieden werden können. Mittels Rührreibschweißen können sämtliche Aluminiumlegierungen zuverlässig, hocheffizient und mit einem sehr hohen Verbindungswirkungsgrad gefügt werden. Dabei weisen rührreibgeschweißte Verbindungen bereits ohne Nachbehandlung sehr gute statische und zyklische Festigkeit...

Colour and surface fluorescence development and their relationship with Maillard reaction markers as influenced by structural changes during cornflakes production.

Science.gov (United States)

Farroni, Abel; Buera, María Del Pilar

2012-12-01

The aim of this work was to study colour and surface fluorescence development in relation to the chemical markers for the Maillard reaction at the cooking, flaking and toasting stages of cornflake production process. Colour was measured by a calibrated computer vision system. Surface fluorescence was measured on compressed samples. Aqueous extracted Maillard reaction markers (hydroxymethylfurfural, carboxymethyl-lysine, absorbance at 420nm and total fluorescence) were measured on protease hydrolyzed samples. Sample microstructure was observed by scanning electron microscopy. During cooking the colour coordinates L(∗) and b(∗) decreased and a(∗) increased. After flaking, the samples appeared lighter, while the pigment concentration, fluorescence and hydroxymethylfurfural did not change. Toasting generated bubbles in the matrix and L(∗) apparently increased, although brown pigment concentration increased. Pigment concentration did not correlate with surface colour due to the destruction or generation of interfaces. Surface and microstructure effects can be avoided by milling and compressing the samples. Copyright © 2012 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Investigations for assessing the health hazards of dichloromethane exposure. Final report; Untersuchungen zur Abschaetzung des gesundheitlichen Risikos infolge Dichlormethanexposition. Schlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Pankow, D. [Halle-Wittenberg Univ., Halle (Germany). Inst. fuer Pharmakologie und Toxikologie

1994-04-01

The oxidative CYP2E1-catalyzed dechlorination of dichloremethane (DCM) is a saturable pathway with high affinity and low capacity. In general, due to increasing DCM concentration in the inhaled air COHb values up to 12% are expected, but higher COHb levels were found according to some case reports. It was the aim of this study to characterize the DCM-derived COHb formation and to test effects of DCM on the cardiovascular system using animal models. The results show that a high CYP2E1 activity correlates with enhanced COHb formation. The COHb formation is inhibited and the DCM level in the blood enhanced after simultaneous exposure to DCM and solvents or drugs known as substrates of CYP2E1. Therefore, the risk assessment of DCM exposure must comprimise a possible additional uptake of a substrate or inducer of CYP2E1. Existing PBPK models proved to be an insufficient description in cases of an accidental scenario, a short exposure to very high concentration of DCM. The moderate CO hypoxia following DCM exposure is determined not only by the carboxyhemoglobinemia but also by an inhibition of cytochrome c oxidase activity. Cardiovascular dysfunctions, mainly arrhythmias, are detectable after exposure to relatively high DCM concentration as well as under pathophysiological conditions which per se influenced the cardiovascular system. (orig.) [Deutsch] Die zu CO fuehrende oxydative, CYP2E1-katalysierte Dechlorierung von Dichlormethan (DCM) verfuegt ueber eine hohe Affinitaet bei begrenzter Kapazitaet, es handelt sich um einen saettigbaren Stoffwechselweg. Im allgemeinen werden trotz steigender DCM-Konzentration in der eingeatmeten Luft Werte von 10-12% COHb nicht ueberschritten. Vergiftungsfaelle mit weitaus hoeheren COHb-Spiegeln wurden aber beschrieben. Ziel der tierexperimentellen Untersuchungen war es, die DCM-bedingte COHb-Bildung naeher zu charakterisieren und die Wirkung von DCM auf kardiovaskulaere Funktionen zu pruefen. Die Resultate zeigen, dass es bei

Safety assessment of Maillard reaction products of chicken bone hydrolysate using Sprague-Dawley rats

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jin-Zhi Wang

2016-03-01

Full Text Available Background: The Maillard reaction products of chicken bone hydrolysate (MRPB containing 38% protein, which is a derived product from chicken bone, is usually used as a flavor enhancer or food ingredient. In the face of a paucity of reported data regarding the safety profile of controversial Maillard reaction products, the potential health effects of MRPB were evaluated in a subchronic rodent feeding study. Methods: Sprague–Dawley rats (SD, 5/sex/group were administered diets containing 9, 3, 1, or 0% of MRPB derived from chicken bone for 13 weeks. Results: During the 13-week treatment period, no mortality occurred, and no remarkable changes in general condition and behavior were observed. The consumption of MRPB did not have any effect on body weight or feed and water consumption. At the same time, there was no significant increase in the weights of the heart, liver, lung, kidney, spleen, small intestine, and thymus in groups for both sexes. Serological examination showed serum alanine aminotransferase in both sexes was decreased significantly, indicating liver cell protection. No treatment-related histopathological differences were observed between the control and test groups. Conclusion: Based on the results of this study, the addition of 9% MRPB in the diet had no adverse effect on both male and female SD rats during the 90-day observation. Those results would provide useful information on the safety of a meaty flavor enhancer from bone residue as a byproduct of meat industry.

Demonstration of physical phenomenas and scavenging activity from d-psicose and methionine maillard reaction products

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Arum Tiyas Suminar

2017-01-01

Full Text Available Maillard reaction has been well understood as a non-enzymatic reaction between reducing sugars and amino acids to generate the Maillard reaction products (MRPs. This study is aimed to demonstrate the browning intensity, color development, spectra measurements, scavenging activity, and the correlation between browning intensity and scavenging activity of the MRPs generated from D-Psicose and Methionine (Psi-Met at 50℃. The browning intensity of MRPs was investigated based on the absorbance using spectrophotometer at 420 nm, the color development was observed using digital colorimeter to gained L*a*b* value then calculated as browning index, the spectra development was analyzed using spectrophotometer at 190 - 750 nm, and the scavenging activity was determined with ABTS method using spectrophotometer at 734 nm. The browning intensity, color development, and scavenging activity were improved along with the increase in heating process. Based on spectra analysis, MRPs from Psi-Met was initially detected at 21 h and Psi at 24 h of heating treatment, which indicating that Psi-Met have faster and better reaction than Psi during heating process. Positive non-linear and significant correlation between browning intensity and scavenging activity were assigned. This finding may provide beneficial information of D-psicose and MRPs to the next scientific research and to the food industries which applies MRPs in their products.

Toxicology of ozone on the basis of animal and clinical experimental studies; Toxikologie von Ozon auf der Grundlage tier- und klinisch-experimenteller Untersuchungen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Kappus, H. [Humboldt-Universitaet, Berlin (Germany). Virchow-Klinikum

2000-07-01

This synopsis focuses on the toxic effects of ozone in humans and animals following inhalation. It is limited to studies that deal exclusively with ozone. These studies are reviewed with respect to action mechanisms underlying ozone-specific toxicity and, where present, dose-effect relationships. Both aspects today are indispensable for any risk assessment. As there have been very many studies on this issue and the number of publications increases every year, the present paper only quotes a few review articles and does not mention original papers unless they are of recent date or offer new information. [German] Diese Uebersicht konzentriert sich auf die toxischen Effekte von Ozon nach Inhalation bei Mensch und Tier. Nur Untersuchungen mit Ozon alleine werden miteinbezogen. Sie werden hauptsaechlich im Zusammenhang mit dem Wirkungsmechanismus der Ozon-bedingten Toxizitaet und, soweit vorhanden, Konzentrations-Wirkungsbeziehungen behandelt. Beide Aspekte sind heute fuer eine Risikoabschaetzung unerlaesslich. Da sehr viele Untersuchungen vorliegen und die Zahl der Veroeffentlichungen jaehrlich ansteigt, sollen hier nur einige neuere Uebersichtsarbeiten zitiert werden und Originalarbeiten nur dann erwaehnt werden, wenn sie neueren Datums sind bzw. zusaetzliche Informationen bringen. (orig.)

Evaluation of lung cancer risk from radon in homes. Smoking plays the important part; Bewertung des Lungenkrebsrisikos durch Wohnungsradon. Lungenkrebsrisiko ausschliesslich durch Rauchen verursacht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schuettmann, W.

1999-07-01

Studies of lung cancer risk from the beginning of the century until today are investigated and evaluated. The result shows that the risk in homes with Radon exposure is determined exclusively by the amount of smoking. Further studies of the lung cancer risk from Radon therefore should exclusively treat with non-smokers. (orig.) [German] Studien zum Lungenkrebsrisiko durch Radon vom Anfang dieses Jahrhunderts bis heute werden untersucht und bewertet. Das Ergebnis zeigt, dass das Lungenkrebsrisiko in Wohnungen mit Radonexpositionen ausschliesslich durch den Umfang des Zigarettenrauchens bestimmt wird. Untersuchungen zur Bewertung des Lungenkrebsrisikos durch Radon sollten daher ausschliesslich bei Nichtrauchern durchgefuehrt werden. (orig.)

Anleitung zur Gründung und Pflege von Online-Netzwerken

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Nicola Döring

2006-11-01

Full Text Available Internet-Nutzung ist in der weiblichen Bevölkerung geringer verbreitet als in der männlichen (Internet Gender Gap. Hinzu kommen geschlechtsspezifische Unterschiede in Umfang und Art der Internet-Aneignung (Gendered Digital Inequalities. Eine Reihe von Initiativen bemüht sich darum, Mädchen und Frauen den Internet-Zugang zu erleichtern und ihre Internet-Kompetenz zu steigern (z. B. www.frauen-ans-netz.de. Der vorliegende Praxisleitfaden geht einen Schritt weiter und möchte nicht nur zur Internet-Nutzung, sondern zur aktiven Internet-Gestaltung anregen im Sinne der Gründung neuer virtueller Mädchen- und Frauennetzwerke. Technologische, ökonomische, soziale, psychologische und geschlechterpolitische Aspekte dieser Netzwerke werden behandelt und an Beispielen illustriert.

Idle load losses of an injection-lubricated spur gear drive; Untersuchungen zu den Leerlaufverlusten eines einspritzgeschmierten Stirnradgetriebes

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Dick, A.K.

2000-07-01

The author investigated the effects of pressure in the gear casing on the load-independent meshing losses up to circumferential speeds of v{sub t} = 200 m/s. Apart from the reduction of losses, the limits of pressure drop are of interest. As the oil retains its characteristics even in partial vacuum, neither oil components nor additives must evaporate during operation. This means that also the effects of partial vacuum on the physical mechanisms was investigated as these may induce explosions of the oil spray inside the gear. Also considered are the characteristics of oil and air which are required for the design of the suction system. The investigations were carried out in close cooperation with Messrs. BHS-Cincinnati, Sonthofen, with financial aid from the Arbeitsgemeinschaft Industrieller Forschungsvereinigungen (AIF). [German] Turbogetriebe werden vorzugsweise zur Drehzahlwandlung zwischen Turbinen und Generatoren oder Verdichtern eingesetzt. Die groessten bekannten Ausfuehrungen solcher Getriebe liegen derzeit bei Leistungen bis P{sub A}=100 MW mit Antriebsdrehzahlen bis n{sub T}=7200 min{sup -1}. Mit der stetigen Weiterentwicklung der Antriebsmaschinen wachsen auch die Anforderungen an die Turbogetriebe. Derzeit befinden sich Anlagen mit P{sub A}=140 MW und Getriebeeingangsdrehzahlen bis n{sub 1}=10 000 min{sup -1} im Planungsstadium. Mit der Umfangsgeschwindigkeit steigen die Ventilations- und Quetschverluste ueberproportional an. Die daraus resultierende groessere Verlustwaerme fuehrt dazu, dass die Probleme bezueglich Kuehlung und Schmierung fuer den Getriebebauer zunehmend in den Vordergrund treten. Im Betrieb reicht der zur Schmierung benoetigte Oelvolumenstrom nicht zur Kuehlung der Getriebe aus, der groesste Teil des eingespritzten Oelvolumenstroms wird zur Kuehlung benoetigt. Dieser Volumenstrom senkt das Temperaturniveau im Getriebe, verschlechtert aber gleichzeitig den Getriebewirkungsgrad n{sub G}. Da die Getriebe zwischen Kraft- und

Efecto de la ingesta de compuestos avanzados de la reacción de Maillard sobre el metabolismo gastrointestinal

OpenAIRE

Pastoriza de la Cueva, Silvia

2013-01-01

La realización de la presente tesis doctoral se ha llevado a cabo gracias a un contrato de Técnico Superior de Laboratorio adscrito al Proyecto de Excelencia concedido por la Junta de Andalucía (AGR-4135) denominado "Repercusiones de la ingesta de compuestos avanzados de la reacción de Maillard sobre el metabolismo gastrointestinal y óseo".

Roles of different initial Maillard intermediates and pathways in meat flavor formation for cysteine-xylose-glycine model reaction systems.

Science.gov (United States)

Hou, Li; Xie, Jianchun; Zhao, Jian; Zhao, Mengyao; Fan, Mengdie; Xiao, Qunfei; Liang, Jingjing; Chen, Feng

2017-10-01

To explore initial Maillard reaction pathways and mechanisms for maximal formation of meaty flavors in heated cysteine-xylose-glycine systems, model reactions with synthesized initial Maillard intermediates, Gly-Amadori, TTCA (2-threityl-thiazolidine-4-carboxylic acids) and Cys-Amadori, were investigated. Relative relativities were characterized by spectrophotometrically monitoring the development of colorless degradation intermediates and browning reaction products. Aroma compounds formed were determined by solid-phase microextraction combined with GC-MS and GC-olfactometry. Gly-Amadori showed the fastest reaction followed by Cys-Amadori then TTCA. Free glycine accelerated reaction of TTCA, whereas cysteine inhibited that of Gly-Amadori due to association forming relatively stable thiazolidines. Cys-Amadori/Gly had the highest reactivity in development of both meaty flavors and brown products. TTCA/Gly favored yielding meaty flavors, whereas Gly-Amadori/Cys favored generation of brown products. Conclusively, initial formation of TTCA and pathway involving TTCA with glycine were more applicable to efficiently produce processed-meat flavorings in a cysteine-xylose-glycine system. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

On the time behaviour of the concentration of pyrazinium radical cations in the early stage of the Maillard reaction

Science.gov (United States)

Stoesser, Reinhard; Klein, Jeannette; Peschke, Simone; Zehl, Andrea; Cämmerer, Bettina; Kroh, Lothar W.

2007-08-01

During the early stage of the Maillard reaction pyrazinium radical cations were detected by ESR within the reaction system D-glucose/glycine. The spectra were characterized by completely resolved hyperfine structure. The partial pressure of oxygen and the radical concentrations were measured directly in the reaction mixture by ESR using solutions of the spin probe TEMPOL and of DPPH, respectively. There are quantitative and qualitative relations of the actual concentration of the radical ions to the partial pressure of oxygen, the temperature-time regime and the mechanical mixing of the reaction system. These macroscopic parameters significantly affect both the induction period and the velocity of the time-dependent formation of free radicals. From in situ variations of p(O 2) and p(Ar) including the connected mixing effects caused by the passing the gases through the reaction mixture, steric and chemical effects of the stabilization of the radical ions were established. The determination of suitable and relevant conditions for stabilization and subsequent radical reactions contributes to the elucidation of the macroscopically known antioxidant activity of Maillard products.

Verbesserte Visualisierung der Koronararterien in MSCT-Daten mit direkter Vergleichbarkeit zur Angiographie

Science.gov (United States)

Lacalli, Christina; Jähne, Marion; Wesarg, Stefan

In diesem Beitrag stellen wir neue, automatisierte Verfahren zur Visualisierung der Koronararterien einerseits und für eine direkte Vergleichbarkeit mit konventionellen Angiogrammen andererseits vor. Unser Ansatz umfasst Methoden für die automatische Extraktion des Herzens aus kontrastverstärkten CT-Daten, sowie für die Maskierung grosser kontrastmittelgefüllter Kavitäten des Herzens, um die Sichtbarkeit der Koronararterien bei der Darstellung mittels Volumenrendering zu verbessern. Zum direkten Vergleich mit konventionellen Angiographien wurde ein Verfahren zur automatischen Generierung von Projektionsansichten aus den CT-Daten entwickelt.

A potential fluorescent probe: Maillard reaction product from glutathione and ascorbic acid for rapid and label-free dual detection of Hg(2+) and biothiols.

Science.gov (United States)

Dong, Jiang Xue; Song, Xiao Fang; Shi, Yan; Gao, Zhong Feng; Li, Bang Lin; Li, Nian Bing; Luo, Hong Qun

2016-07-15

Maillard reactions and their fluorescent products have drawn much attention in the fields of food and life science, however, the application of fluorescent products separated from the reaction as an indicator for detection of certain substances in sensor field has not been mentioned. In this article, we report on an easy-to-synthesize and water-soluble fluorescent probe separated from the typical Maillard reaction products of glutathione and ascorbic acid, with excellent stability and high quantum yield (18.2%). The further application of the probe has been explored for dual detection of Hg(2+) and biothiols including cysteine, homocysteine, and glutathione, which is based on Hg(2+)-induced fluorescence quenching of the Maillard reaction fluorescent products (MRFPs) and the fluorescence recovery as the introduction of biothiols. This sensing system exhibits a good selectivity and sensitivity, and the linear ranges for Hg(2+), cysteine, homocysteine, and glutathione are 0.05-12, 0.5-10, 0.3-20, and 0.3-20μM, respectively. The detection limits for Hg(2+), cysteine, homocysteine, and glutathione are 22, 47, 96, and 30nM at a signal-to-noise ratio of 3, respectively. Furthermore, the practical applications of this sensor for Hg(2+) and biothiols determination in water samples and human plasma sample have been demonstrated with satisfactory results. Copyright © 2016 Elsevier B.V. All rights reserved.

Feinkartierung von Loss of Heterozygosity-Intervallen auf Chromosom 11p und Untersuchungen zum Expressions- und Methylierungsstatus von FANCF beim Ovarialkarzinom

OpenAIRE

Schulze, Kathrin

2011-01-01

Um Tumorsuppressorgene beim Ovarialkarzinom zu identifizieren wurde eine Kartierung von LOH-Intervallen der Region 11p15.5 - 11p11.2 mittels 11 Mikrosatellitenmarkern an 47 Ovarialtumorproben vorgenommen. Im Bereich des ST5- und AFM255/KAI1-Locus konnten potentielle Intervalle abgegrenzt werden. Das Fanconi Anämie Gen FANCF wurde für Untersuchungen zum Expressions- und Methylierungsstatus ausgewählt, da dessen Abschaltung mit einem besseren Ansprechen auf Cisplatin bei Ovarialkarzinompatienti...

Wege zur Entdeckung von Communities in Folksonomies

OpenAIRE

Jäschke, Robert; Hotho, Andreas; Schmitz, Christoph; Stumme, Gerd

2006-01-01

Ein wichtiger Baustein des neu entdeckten World Wide Web - des "Web 2.0" - stellen Folksonomies dar. In diesen Systemen können Benutzer gemeinsam Ressourcen verwalten und mit Schlagwörtern versehen. Die dadurch entstehenden begrifflichen Strukturen stellen ein interessantes Forschungsfeld dar. Dieser Artikel untersucht Ansätze und Wege zur Entdeckung und Strukturierung von Nutzergruppen ("Communities") in Folksonomies.

The quantification of free Amadori compounds and amino acids allows to model the bound Maillard reaction products formation in soybean products

NARCIS (Netherlands)

Troise, Antonio Dario; Wiltafsky, Markus; Fogliano, Vincenzo; Vitaglione, Paola

2018-01-01

The quantification of protein bound Maillard reaction products (MRPs) is still a challenge in food chemistry. Protein hydrolysis is the bottleneck step: it is time consuming and the protein degradation is not always complete. In this study, the quantitation of free amino acids and Amadori products

Effect of olive mill wastewater phenol compounds on reactive carbonyl species and Maillard reaction end-products in ultrahigh-temperature-treated milk

NARCIS (Netherlands)

Troise, A.D.; Fiore, A.; Colantuono, A.; Kokkinidou, S.; Peterson, D.G.; Fogliano, V.

2014-01-01

Thermal processing and Maillard reaction (MR) affect the nutritional and sensorial qualities of milk. In this paper an olive mill wastewater phenolic powder (OMW) was tested as a functional ingredient for inhibiting MR development in ultrahigh-temperature (UHT)-treated milk. OMW was added to milk at

Effect of Maillard browning reaction on protein utilization and plasma amino acid response by rainbow trout (Salmo gairdneri).

Science.gov (United States)

Plakas, S M; Lee, T C; Wolke, R E; Meade, T L

1985-12-01

The effect of the Maillard browning reaction in the diet of rainbow trout (Salmo gairdneri) on growth and amino acid availability was investigated. Chemical and enzymatic hydrolysis methods were applied for the detection of the losses of amino acids in a model protein browning system. Arginine and lysine exhibited the greatest losses in the mixture of fish protein isolate and glucose stored for 40 d at 37 degrees C. The apparent digestibility and absorption of individual amino acids, particularly lysine, was lower in trout fed browned protein than in those fed the control protein. Plasma lysine levels were significantly depressed, while the plasma levels of glucose and most other amino acids were elevated in relation to the loss in nutritive value of dietary protein after browning. The early Maillard reaction derivative of lysine, epsilon-deoxy-fructosyl-lysine, was recovered from browned protein (by using the in vitro enzymatic hydrolysis procedure) and from the plasma of trout fed browned protein. Analysis of plasma free amino acids provided an indication of lysine bioavailability and identified lysine as the first-limiting amino acid in the diets containing browned protein.

The quantification of free Amadori compounds and amino acids allows to model the bound Maillard reaction products formation in soybean products.

Science.gov (United States)

Troise, Antonio Dario; Wiltafsky, Markus; Fogliano, Vincenzo; Vitaglione, Paola

2018-05-01

The quantification of protein bound Maillard reaction products (MRPs) is still a challenge in food chemistry. Protein hydrolysis is the bottleneck step: it is time consuming and the protein degradation is not always complete. In this study, the quantitation of free amino acids and Amadori products (APs) was compared to the percentage of blocked lysine by using chemometric tools. Eighty thermally treated soybean samples were analyzed by mass spectrometry to measure the concentration of free amino acids, free APs and the protein-bound markers of the Maillard reaction (furosine, Nε-(carboxymethyl)-l-lysine, Nε-(carboxyethyl)-l-lysine, total lysine). Results demonstrated that Discriminant Analysis (DA) and Correlated Component Regression (CCR) correctly estimated the percent of blocked lysine in a validation and prediction set. These findings indicate that the measure of free markers reflects the extent of protein damage in soybean samples and it suggests the possibility to obtain rapid information on the quality of the industrial processes. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Bacillus licheniformis Contains Two More PerR-Like Proteins in Addition to PerR, Fur, and Zur Orthologues.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jung-Hoon Kim

Full Text Available The ferric uptake regulator (Fur family proteins include sensors of Fe (Fur, Zn (Zur, and peroxide (PerR. Among Fur family proteins, Fur and Zur are ubiquitous in most prokaryotic organisms, whereas PerR exists mainly in Gram positive bacteria as a functional homologue of OxyR. Gram positive bacteria such as Bacillus subtilis, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus encode three Fur family proteins: Fur, Zur, and PerR. In this study, we identified five Fur family proteins from B. licheniformis: two novel PerR-like proteins (BL00690 and BL00950 in addition to Fur (BL05249, Zur (BL03703, and PerR (BL00075 homologues. Our data indicate that all of the five B. licheniformis Fur homologues contain a structural Zn2+ site composed of four cysteine residues like many other Fur family proteins. Furthermore, we provide evidence that the PerR-like proteins (BL00690 and BL00950 as well as PerRBL (BL00075, but not FurBL (BL05249 and ZurBL (BL03703, can sense H2O2 by histidine oxidation with different sensitivity. We also show that PerR2 (BL00690 has a PerR-like repressor activity for PerR-regulated genes in vivo. Taken together, our results suggest that B. licheniformis contains three PerR subfamily proteins which can sense H2O2 by histidine oxidation not by cysteine oxidation, in addition to Fur and Zur.

Bacillus licheniformis Contains Two More PerR-Like Proteins in Addition to PerR, Fur, and Zur Orthologues

Science.gov (United States)

Ju, Shin-Yeong; Yang, Yoon-Mo; Ryu, Su-Hyun; Kwon, Yumi; Won, Young-Bin; Lee, Yeh-Eun; Youn, Hwan; Lee, Jin-Won

2016-01-01

The ferric uptake regulator (Fur) family proteins include sensors of Fe (Fur), Zn (Zur), and peroxide (PerR). Among Fur family proteins, Fur and Zur are ubiquitous in most prokaryotic organisms, whereas PerR exists mainly in Gram positive bacteria as a functional homologue of OxyR. Gram positive bacteria such as Bacillus subtilis, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus encode three Fur family proteins: Fur, Zur, and PerR. In this study, we identified five Fur family proteins from B. licheniformis: two novel PerR-like proteins (BL00690 and BL00950) in addition to Fur (BL05249), Zur (BL03703), and PerR (BL00075) homologues. Our data indicate that all of the five B. licheniformis Fur homologues contain a structural Zn2+ site composed of four cysteine residues like many other Fur family proteins. Furthermore, we provide evidence that the PerR-like proteins (BL00690 and BL00950) as well as PerRBL (BL00075), but not FurBL (BL05249) and ZurBL (BL03703), can sense H2O2 by histidine oxidation with different sensitivity. We also show that PerR2 (BL00690) has a PerR-like repressor activity for PerR-regulated genes in vivo. Taken together, our results suggest that B. licheniformis contains three PerR subfamily proteins which can sense H2O2 by histidine oxidation not by cysteine oxidation, in addition to Fur and Zur. PMID:27176811

Von der Medienwirkungsbehauptung zur erziehungswissenschaftlichen Medienrezeptionsforschung. Vorschlag zur Analyse von Filmkommunikaten

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Barbara Drinck

2001-04-01

Full Text Available Im Hinblick auf die Erforschung spezifischer Zusammenhänge von Medienkonsum und der Herausbildung von Einstellungen und Handlungen wird eine konstruktivistische Theorieorientierung plausibilisiert, indem zunächst auf den Stand der Medienwirkungsforschung eingegangen und vor dem Hintergrund einer begründeten Kritik des Wirkungsverständnisses auf die Notwendigkeit einer medienrezeptionswissenschaftlichen Forschungsalternative hingewiesen wird. Weiterhin wird der Stand der (erziehungswissenschaftlichen Medienrezeptionsforschung erörtert. Sodann werden Elemente einer konstruktivistischen Methodologie von Medienrezeptionsforschung beschrieben, die am Beispiel der Rezeption von Filmen konkretisiert werden. Dabei wird das Konzept des Kommunikates (S.J. Schmidt als Ausgangspunkt genommen, ein Vorschlag für eine Beschreibungssprache für (Film- Kommunikate entwickelt und eine Adaption des Ansatzes filmischer Narration zur Sprache gebracht.

Verfahren zur genbasierten Diagnose eines Legasthenierisikos

OpenAIRE

Wilcke, Arndt; Ahnert, Peter; Kirsten, Holger; Ligges, Carolin; Boltze, Johannes

2016-01-01

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Diagnose eines Legasthenierisikos, umfassend die Schritte: a) Bereitstellung einer Nukleinsäure beinhaltenden Probe von einem zu diagnostizierenden Menschen, b) Bestimmung des Genotyps der Nukleinsäure der Probe für mindestens eine chromosomale Region, ausgewählt aus der Gruppe bestehend aus der Region von Nukleotid 12091000 bis 12200000 des Chromosoms 1, der Region von Nukleotid 89066000 bis 89088000 des Chromosoms 15, der Region von Nukle...

A stimuli-responsive fluorescence platform for simultaneous determination of D-isoascorbic acid and Tartaric acid based on Maillard reaction product

Science.gov (United States)

Zhao, Yanmei; Yuan, Haiyan; Zhang, Xinling; Yang, Jidong

2018-05-01

An activatable fluorescence monitoring platform based on a novel Maillard reaction product from D-glucose and L-arginine was prepared through a facile one-pot approach and applied for simultaneous detection of D-isoascorbic acid and tartaric acid. In this work, the new Maillard reaction product GLA was first obtained, and its fluorescence intensity can be effectively quenched by KMnO4, resulting from a new complex (GLA-KMnO4) formation between GLA and KMnO4. Upon addition of D-isoascorbic acid or tartaric acid, an enhanced fluorescence was observed under the optimumed experimental conditions, indicating a stimuli-responsive fluorescence turn on platform for D-isoascorbic acid or tartaric acid can be developed. The corresponding experimental results showed that this turn on fluorescence sensing platform has a high sensitivity for D-isoascorbic acid or tartaric acid, because the detection limits were 5.9 μM and 21.5 μM, respectively. Additionally, this proposed sensing platform was applied to simultaneously detection of D-isoascorbic acid and tartaric acid in real tap water samples with satisfactory results.

Measurement of the reaction {gamma}d {yields}pn{pi}{sup +}{pi}{sup -} at SAPHIR and investigation of the decay angular distribution of the {Delta}{sup ++}(1232) resonance; Messung der Reaktion {gamma}d {yields}pn{pi}{sup +}{pi}{sup -} an SAPHIR und Untersuchung der Zerfallswinkelverteilung der {Delta}{sup ++}(1232)-Resonanz

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schuetz, P.

1993-03-01

Messungen an fluessigem Deuterium und im Anschluss daran eine Analyse der Reaktion {gamma}d {yields} pn{pi}{sup +}{pi}{sup -} unter dem Aspekt der Zerfallswinkelverteilung der {Delta}{sup ++}(1232)-Resonanz. Zur Bestimmung der Detektorakzeptanz wurde eine modellabhaengige Simulationsrechnung mit dem Programm SAPHIR-GEANT durchgefuehrt. Das benutzte Modell basiert auf dem Zuschauermodell mit einem starken Einfluss des Kontaktgraphen {gamma}d {yields} n{sub s}{Delta}{sup ++}{pi}{sup -}. Die im Modell verwendete Winkelverteilung fuer den Zerfall der {Delta}-Resonanz ist in Anlehnung an aeltere Messungen am Proton mit W(cos{theta}) = 5 - 3 * cos{sup 2}{theta}) angenommen worden. Mit diesem Modell konnten die gemessenen Daten gut beschrieben werden. Unterschiede in der Zerfallswinkelverteilung zwischen den gemessenen und berechneten Daten unter dem Winkel {theta}{sup J} {approx} 90 sind moeglicherweise ein Indiz fuer Endzustandwechselwirkungen, die im reinen Zuschauermodell nicht beruecksichtigt werden.

Untersuchungen zur oxidativen Bildung von Stickstoffmonoxid in Pflanzen sowie zur Visualisierung von Stickstoffmonoxid mittels Fluoreszenzfarbstoffen

OpenAIRE

Rümer, Stefan

2013-01-01

Stickstoffmonoxid (NO) ist ein gasförmiges, relativ stabiles Radikal, das in Pflanzen u. a. durch Reduktion aus Nitrit unter Katalyse des Enzyms Nitratreduktase gebildet wird. In tierischen Organismen wird NO dagegen über einen oxidativen Syntheseweg aus der Ami-nosäure L-Arginin katalysiert durch verschiedene Isoformen der NO-Synthasen (NOS) hergestellt. Es besitzt im tierischen System vielfältige Funktionen u. a. als Neurotransmitter sowie Blutfluss und -druck regulierendes Agens. Im Pflanz...

Evolution of protein bound Maillard reaction end-products and free Amadori compounds in low lactose milk in presence of fructosamine oxidase i

NARCIS (Netherlands)

Troise, Antonio Dario; Buonanno, Martina; Fiore, Alberto; Monti, Simona Maria; Fogliano, Vincenzo

2016-01-01

Thermal treatments and storage influence milk quality, particularly in low lactose milk as the higher concentration of reducing sugars can lead to the increased formation of the Maillard reaction products (MRPs). The control of the Amadori products (APs) formation is the key step to mitigate the

Contested Regimes, Aid Flows, and Refugee Flows: The Case of Burma Umkämpfte Regime, Hilfsgelder und Flüchtlingsströme: Der Fall Burma

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Susan Banki

2009-07-01

Full Text Available There is a substantial literature that critiques the role that international aid plays in lending support to oppressive and contested regimes. But few investigators have asked the inverse question: what happens when aid is withdrawn? Following government oppression in 1988, international aid to Burma decreased significantly, providing a case study enabling this question to be addressed. Using Burma as an example, this article asks: if the presence of aid has been shown to support oppressive and contested regimes, what is the impact when aid is withdrawn? The article reviews critiques of development and humanitarian aid and identifies three specific regime-reinforcing phenomena. It demonstrates that these have not diminished following the overall decrease of aid to Burma. The paper then addresses the related relationship between aid flows and refugee flows, and concludes with implications of the research. Es gibt mittlerweile eine ganze Reihe von Literatur, in der die Rolle von internationaler Hilfe zur Unterstützung von Unrechtsregimen kritisch diskutiert wird. Es gibt bislang aber nur wenige Untersuchungen, in denen die Frage anders herum gestellt wird. Was passiert, wenn Hilfsgelder zurückgehalten werden? Seit der Unterdrückung im Jahr 1988 ist die internationale Hilfe an Burma/ Myanmar deutlich zurückgegangen. Dieser Artikel fragt für das Fallbeispiel Burma: Welche Wirkungen hat es, wenn Hilfsgelder zurückgehalten werden? Der Artikel beleuchtet die Debatten zur humanitären Hilfe und Entwicklung und identifiziert drei besondere Regime stützende Effekte. Der Artikel zeigt, dass diese im Fall Burma nicht eingetreten sind, als Hilfe zurückgezogen wurde. Der Artikel diskutiert außerdem die Beziehung zwischen Hilfsgeldern und Flüchtlingsströmen und versucht, Folgerungen aus der Forschung zu entwickeln.

Evolution of protein bound Maillard reaction end-products and free Amadori compounds in low lactose milk in presence of fructosamine oxidase I.

Science.gov (United States)

Troise, Antonio Dario; Buonanno, Martina; Fiore, Alberto; Monti, Simona Maria; Fogliano, Vincenzo

2016-12-01

Thermal treatments and storage influence milk quality, particularly in low lactose milk as the higher concentration of reducing sugars can lead to the increased formation of the Maillard reaction products (MRPs). The control of the Amadori products (APs) formation is the key step to mitigate the Maillard reaction (MR) in milk. The use of fructosamine oxidases, (Faox) provided promising results. In this paper, the effects of Faox I were evaluated by monitoring the concentration of free and bound MRPs in low lactose milk during shelf life. Results showed that the enzyme reduced the formation of protein-bound MRPs down to 79% after six days at 37°C. Faox I lowered the glycation of almost all the free amino acids resulting effective on basic and polar amino acids. Data here reported corroborate previous findings on the potentiality of Faox enzymes in controlling the early stage of the MR in foods. Copyright © 2016 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Functional properties of nisin-carbohydrate conjugates formed by radiation induced Maillard reaction

Science.gov (United States)

Muppalla, Shobita R.; Sonavale, Rahul; Chawla, Surinder P.; Sharma, Arun

2012-12-01

Nisin-carbohydrate conjugates were prepared by irradiating nisin either with glucose or dextran. Increase in browning and formation of intermediate products was observed with a concomitant decrease in free amino and reducing sugar groups indicating occurrence of the Maillard reaction catalyzed by irradiation. Nisin-carbohydrate conjugates showed a broad spectrum antibacterial activity against Gram negative bacteria (Escherichia coli, Pseudomonas fluorescence) as well as Gram positive bacteria (Staphylococcus aureus, Bacillus cereus). Results of antioxidant assays, including that of DPPH radical-scavenging activity and reducing power, showed that the nisin-dextran conjugates possessed better antioxidant potential than nisin-glucose conjugate. These results suggested that it was possible to enhance the functional properties of nisin by preparing radiation induced conjugates suitable for application in food industry.

Optimization of Maillard reaction with ribose for enhancing anti-allergy effect of fish protein hydrolysates using response surface methodology.

Science.gov (United States)

Yang, Sung-Yong; Kim, Se-Wook; Kim, Yoonsook; Lee, Sang-Hoon; Jeon, Hyeonjin; Lee, Kwang-Won

2015-06-01

Halibut is served on sushi and as sliced raw fish fillets. We investigated the optimal conditions of the Maillard reaction (MR) with ribose using response surface methodology to reduce the allergenicity of its protein. A 3-factored and 5-leveled central composite design was used, where the independent variables were substrate (ribose) concentration (X1, %), reaction time (X2, min), and pH (X3), while the dependent variables were browning index (Y1, absorbance at 420nm), DPPH scavenging (Y2, EC50 mg/mL), FRAP (Y3, mM FeSO4/mg extract) and β-hexosaminidase release (Y4, %). The optimal conditions were obtained as follows: X1, 28.36%; X2, 38.09min; X3, 8.26. Maillard reaction products of fish protein hydrolysate (MFPH) reduced the amount of nitric oxide synthesis compared to the untreated FPH, and had a significant anti-allergy effect on β-hexosaminidase and histamine release, compared with that of the FPH control. We concluded that MFPH, which had better antioxidant and anti-allergy activities than untreated FPH, can be used as an improved dietary source. Copyright © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Review: Holger Stoecker: Afrikawissenschaften in Berlin von 1919 bis 1945. Zur Geschichte und Topographie eines wissenschaftlichen Netzwerkes (2008 Buchbesprechung: Holger Stoecker: Afrikawissenschaften in Berlin von 1919 bis 1945. Zur Geschichte und Topographie eines wissenschaftlichen Netzwerkes

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Katrin Bromber

2009-05-01

Full Text Available Review of the monograph: Holger Stoecker: Afrikawissenschaften in Berlin von 1919 bis 1945. Zur Geschichte und Topographie eines wissenschaftlichen Netzwerkes, Stuttgart: Franz Steiner Verlag 2008, ISBN 978-3-515-09161-9, 359 pages. Besprechung der Monographie: Holger Stoecker: Afrikawissenschaften in Berlin von 1919 bis 1945. Zur Geschichte und Topographie eines wissenschaftlichen Netzwerkes, Stuttgart: Franz Steiner Verlag 2008, ISBN 978-3-515-09161-9, 359 Seiten.

Wässrige Nanosuspensionen zur pulmonalen Applikation

OpenAIRE

Scherließ, Holger

2008-01-01

Im Rahmen der vorliegenden Arbeit wurde die Entwicklung einer Nanosuspensionsformulierung zur inhalativen Anwendung mit dem schwerlöslichen Antimykotikum Itraconazol untersucht. Viele der neu entwickelten pharmazeutischen Wirkstoffe sind nach der Arzneibuchdefinition als schwerlöslich, sehr schwer löslich oder gar praktisch unlöslich einzuteilen. Das bedingt in der Praxis häufig Probleme in der Bioverfügbarkeit und stellt eine große Herausforderung für die Galenik dar. Die Herstellung der Nan...

The history of energy industry law in Germany. With particular emphasis on the development of the Energy Act (EnWG) and current proposals for reform under discussion; Zur Entwicklung des Energierechts in Deutschland. Unter besonderer Beruecksichtigung des Energiewirtschaftsgesetzes und der aktuellen Reformdiskussion

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Smeddinck, U.

1995-11-01

The paper describes the history and development of the regulatory framework governing the energy industry and the reasons why this legislation has been creating an organisational framework of the power industry in Germany with some strikingly peculiar features. The core structure and the essential aspects of the Energy Act (EnWG) are discussed in detail, followed by a survey of relevant cartel laws and the regime of franchise agreements and franchise duties. The amendments made in response to the oil crisis in the early seventies are mentioned, and current trends and proposals for reform are outlined. The Annex contains material illustrating a number of significant developments and issues in the history of the energy industry law, with brief explanations. The bibliography also lists publications of interest to readers wishing to get more insight into ongoing debates about problems posed by energy industry law, and proposed reforms. [Deutsch] Der Beitrag zeichnet die Entstehung und Veraenderung des rechtlichen Ordnungsrahmens nach, der fuer die derzeitige eigentuemliche Organisation der deutschen Elektrizitaetswirtschaft verantwortlich ist. Im Mittelpunkt steht das EnWG mit seinem Grundmuster. Darueberhinaus werden die einschlaegigen kartellrechtlichen Vorschriften und das Konzessionsabgabenrecht vorgestellt. Weiter wird die Reaktion des Gesetzgebers auf die dramatische Oelkrise zu Beginn der siebziger Jahre deutlich. Schliesslich wird der gegenwaertige Stand der Novellierungsbemuehungen skizziert. Die im Anhang enthaltenen Materialien veranschaulichen einige markante Punkte der energierechtlichen Entwicklung. Sie sind jeweils mit einer kurzen Erlaeuterung versehen. Das Literaturverzeichnis enthaelt auch Veroeffentlichungen zur aktuellen Diskussion, die dem interessierten Leser den vertieften Einstieg in dieses Problemfeld moeglich machen.

Ein Beitrag zur Erweiterung von Beamforming-Methoden

OpenAIRE

Kern, Marcus

2008-01-01

Im automobilen Entwicklungsprozess haben sich akustische Messsysteme etabliert, die mit einer Anordnung von Mikrofonen, einer optischen Kamera und einer nachgeschalteten Signalverarbeitung die Schalleinfallsrichtung detektieren und dadurch die Schalldruckverteilung auf Quellorte im Fernfeld zurückrechnen und visualisieren können. Die Signalverarbeitung beruht i. A. auf dem Delay&Sum-Beamforming, deren Umsetzung im Zeit- oder Frequenzbereich erfolgt. Die Schwächen dieser Messtechnik bezüglich ...

Experimental investigation and mathematical modelling of the combustion of brown coal, refuse and mixed fuels in a circulating fluidized bed combustor; Experimentelle Untersuchung und mathematische Modellierung der Verbrennung von Braunkohle, Abfallstoffen und Mischbrennstoffen in einer zirkulierenden Wirbelschichtfeuerung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Bernstein, W; Brunne, T; Hiller, A [Technische Univ. Dresden (Germany). Inst. fuer Energietechnik; Albrecht, J [Lurgi Umwelt GmbH, Frankfurt am Main (Germany); Quang, N [Polytechnic Inst., Danang (Viet Nam)

1998-09-01

Extensive experiments on combustion of biological materials and residues in fluidized bed combustors and dust combustors have been carried out at the Department of Power Plant Engineering of Dresden University since the early nineties. Particular interest was taken in mixing brown coal with sewage sludge, sugar pulp and waste wood. The experiments were supplemented by modelling in a research project funded jointly by the BMBF and Messrs. Lurgi since early 1997. A combustion cell model designed by Siegen University is being modified for the new mixed fuels, and preliminary investigations were carried out on a batch reactor while the modelling work was continued. (orig.) [Deutsch] An dem Lehrstuhl fuer Kraftwerkstechnik der TU Dresden werden seit Anfang der 90-iger Jahre umfangreiche experimentelle Untersuchungen zur Verbrennung von Bio- und Reststoffen in Wirbelschicht- und Staubfeuerungen durchgefuehrt. Dabei war vor allem die Zufeuerung dieser Stoffe in Waermeerzeugeranlagen auf Braunkohlenbasis von besonderem Interesse. Experimentell konnte nachgewiesen werden, dass sowohl Biobrennstoffe als auch Abfaelle in zirkulierenden Wirbelschichtfeuerungen umweltschonend zur Waermeerzeugung eingesetzt werden koennen. Als Beispiel wird das an Hand von Braunkohle-Klaerschlammgemischen sowie Bagasse- und Holz-Braunkohlegemischen gezeigt. Neben den experimentellen Untersuchungen bietet die Modellierung der Verbrennungsvorgaenge ein geeignetes Mittel um Voraussagen zu anderen Mischungsanteilen sowie anderen geometrischen Abmessungen machen zu koennen. Seit Anfang 1997 wird dazu ein vom BMBF und der Firma Lurgi gefoerdertes Forschungsvorhaben bearbeitet. Ein von der Universitaet Gesamthochschule Siegen fuer die Braunkohleverbrennung konzipiertes Zellenmodell wird auf die neuen Brennstoffgemische erweitert. Da grundsaetzlich andere Stoffzusammensetzungen vorliegen, wurden an einem Batch-Reaktor Voruntersuchungen zum Pyrolyseverhalten der Brennstoffe durchgefuehrt. Erste

Power to gas to relieve the electricity distribution networks. Continuation of the study ''Benefit of smart grid concepts taking into account the PtG technology''; Power-to-Gas zur Entlastung der Stromverteilungsnetze. Fortsetzung der Studie ''Nutzen von Smart-Grid-Konzepten unter Beruecksichtigung der PtG-Technologie''

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Huettenrauch, Jens; Zoellner, Sylvana; Mueller-Syring, Gert [DBI Gastechnologisches Institut gGmbH, Freiberg (Germany); and others

2015-07-01

One of the main challenges in the energy transition is to integrate the increasing based on volatile renewable energy generated power in market and network. Based on actual distribution networks in Emsland in the study presented below was investigated, what contribution an intelligent coupling of electricity and gas distribution networks by means of power to gas (PtG) systems can do to solve this challenge. The investigations have shown, among other things, that the network expansion costs in particular can be significantly reduced by the coupling when otherwise an oversizing would be done by discrete power grid expansion measures. [German] Eine der wesentlichen Herausforderung bei der Energiewende besteht darin, die zunehmend auf volatilen erneuerbaren Energien basierende Stromerzeugung in Markt und Netz zu integrieren. Anhand realer Verteilungsnetze im Emsland wurde in der im Folgenden vorgestellten Studie untersucht, welchen Beitrag eine intelligente Kopplung von Strom- und Gasverteilungsnetzen mittels Power-to-Gas (PtG)-Anlagen zur Loesung dieser Herausforderung leisten kann. Die Untersuchungen haben unter anderem gezeigt, dass durch die Kopplung die Netzausbaukosten insbesondere dann signifikant reduziert werden koennen, wenn andernfalls eine Ueberdimensionierung durch diskrete Stromnetzausbaumassnahmen erfolgen wuerde.

Prüfungen zur Beurteilung der Brandgefahr; Anleitung für die Aufstellung von Anforderungen und Prüfbestimmungen zur Beurteilung der Brandgefahr von elektrotechnischen Erzeugnissen; 1-2: Anleitung für Bauelemente der Elektronik; Identisch mit IEC 60695-1-2, Ausgabe 1982

CERN Document Server

Deutsches Institut für Normung. Berlin

1986-01-01

Prüfungen zur Beurteilung der Brandgefahr; Anleitung für die Aufstellung von Anforderungen und Prüfbestimmungen zur Beurteilung der Brandgefahr von elektrotechnischen Erzeugnissen; 1-2: Anleitung für Bauelemente der Elektronik; Identisch mit IEC 60695-1-2, Ausgabe 1982

Von neuen Geschäftsideen zur gelebten Digitalisierung in Utility 4.0 - das Integrierte Geschäftsmodell

Science.gov (United States)

Doleski, Oliver D.

Die Energiewirtschaft benötigt neue, digitale Geschäftsmodelle. Gegenwärtig folgt auf Liberalisierung und Energiewende die nächste Stufe einer weitreichenden Bereinigung des Versorgungsmarktes. Digitalisierung und Dezentralisierung sind heute in aller Munde und verlangen nach neuen Produkten und Dienstleistungen. Dabei wirken die immensen Herausforderungen einer digitalen Energiewelt wie Beschleuniger für die Transformation im Versorgungssektor und tragen damit zur breiten Etablierung von Utilities 4.0 bei. Dieser Entwicklungsprozess vollzieht sich mithilfe unterschiedlicher Methoden zur Realisierung neuer Geschäftsideen. Allerdings greifen die gängigen Konzepte zur Entwicklung von Geschäftsmodellen gerade im Hinblick auf die Berücksichtigung komplexer, unbeständiger Rahmenbedingungen und spezifischer Anforderungen der digitalen Energiewelt mitunter zu kurz. Vor diesem Hintergrund wird das auf dem ganzheitlichen St. Galler Management-Konzept beruhende Integrierte Geschäftsmodell iOcTen als geeignetes Instrumentarium zur Geschäftsmodellentwicklung vorgestellt. Neben der Modellbeschreibung unterstützt ein intuitiv verständlicher Leitfaden den Praktiker bei der Transformation vom klassischen Versorgungsunternehmen zum digitalen Energiedienstleistungsunternehmen.

Characterisation of Maillard reaction products derived from LEKFD--a pentapeptide found in β-lactoglobulin sequence, glycated with glucose--by tandem mass spectrometry, molecular orbital calculations and gel filtration chromatography coupled with continuous photodiode array.

Science.gov (United States)

Yamaguchi, Keiko; Homma, Takeshi; Nomi, Yuri; Otsuka, Yuzuru

2014-02-15

Maillard reaction peptides (MRPs) contribute to taste, aroma, colour, texture and biological activity. However, peptide degradation or the cross-linking of MRPs in the Maillard reaction has not been investigated clearly. A peptide of LEKFD, a part of β-lactoglobulin, was heated at 110 °C for 24h with glucose and the reaction products were analysed by HPLC with ODS, ESI-MS, ESI-MS/MS and HPLC with gel-filtration column and DAD detector. In the HPLC fractions, an imminium ion of LEK*FD, a pyrylium ion or a hydroxymethyl furylium ion of LEK*FD, and KFD and EK were detected by ESI-MS. Therefore, those products may be produced by the Maillard reaction. The molecular orbital of glycated LEKFD at the lysine epsilon-amino residue with Schiff base form was calculated by MOPAC. HPLC with gel-filtration column showed cross-linking and degradation of peptides. Copyright © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Investigations performed on the compost worm Eisenia fetida and selected species of earthworms concerning the intake of HCB and pyrene with the goal of deriving a bioaccumulation test; Untersuchungen zur Aufnahme von HCB und Pyren durch den Kompostwurm Eisenia fetida und ausgewaehlte Regenwurmwildarten. Ableitung eines Bioakkumulationstests

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Vespermann, A.; Riepert, F.; Pflugmacher, J. [Biologische Bundesanstalt fuer Land- und Forstwirtschaft, Inst. fuer Oekotoxikologie im Pflanzenschutz, Berlin (Germany)

2003-07-01

The man issues of the studies described were the validation of a test design for the assessment of the bioaccumulation potential of environmental pollutants and the applicability of Eisenia fetida as a model-organism and artificial soil (OECD) as a standard test substrate. The test organisms used were E. fetida of our own breeding stock and Allolobophora caliginosa, Allolobophora chlorotica, Allolobophora longa and Lumbricus rubellus sampled from a field site. Test soils used were the artificial soil (OECD) and a BBA field soil. Soils were each contaminated with 10 mg HCB and Pyrene per soil dry-weight. Within the test period of 4 weeks, samples were taken weekly for residue analysis in the worms and soils. Bioaccumulation factors (AF) calculated for E. fetida and the free-living species were in the range of 10-17 (HCB) and 0.9-1.7 (Pyrene) depending on the soil used. By re-calculation of the concentrations in soil to concentrations in soil water, the resulting bioconcentration factors are compared with published BCF values determined from QSAR's of other worm species and fresh water fish. It could be concluded that the existing earthworm tests (OECD 1984, ISO 1998) represent an appropriate design for testing the bioconcentration potential of chemicals in soil. (orig.) [German] Ziel der beschriebenen Untersuchungen war die praktische Ueberpruefung eines Methodenentwurfs zur Erfassung der Bioakkumulation von Umweltchemikalien mit Eisenia fetida, der Eignung von E. fetida als Modellorganismus und des OECD-Kunstbodens als Standardsubstrat. Als Testorganismen wurden aus eigener Zucht der Kompostwurm Eisenia fetida und nach Feldentnahme Allolobophora caliginosa, Allolobophora chlorotica, Allolobophora longa und Lumbricus rubellus eingesetzt. Testboeden waren der OECD-Kunstboden und ein Boden vom Versuchsfeld der BBA in Berlin-Dahlem. Beiden Boeden wurden die Testsubstanzen Hexachlorbenzol und Pyren in einer Konzentration von 10 mg/kg Bodentrockengewicht zugemischt

Altautoverwertung zwischen Staat und Markt: Bedingungen und Potentiale zur Modernisierung von Lagerhaltung und Marketing gebrauchter Autoteile

OpenAIRE

Lucas, Rainer

2000-01-01

Das Arbeitspapier diskutiert vor dem Hintergrund veränderter gesetzlicher Rahmen-und Wettbewerbsbedingungen in der Autoverwertung Ziele und Maßnahmen zurStärkung kleiner und mittelständischer Verwertungsbetriebe. Der Bereich GebrauchteAutoteile wird im Rahmen eines regionalen Fallbeispiels einer tiefergehenden Analyseunterzogen. Hieraus werden Vorschläge zur regionalen Netzwerkbildung innerhalb derBranche und neue Dienstleistungsperspektiven abgeleitet. Ein wesentliches Koope-rationsfeld ist ...

Models for settlement prediction of structures in opencast dumps; Modelle zur Setzungsprognose von Bauwerken auf Tagebaukippen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Birle, E.; Vogt, S. [Technische Univ. Muenchen (Germany). Zentrum Geotechnik

2016-05-01

For construction projects at opencast dumps e.g. for planning of traffic routes or individual buildings a prognosis of dump subsicence after the establishment of the structures is required. It should be noted that on dump surfaces time-dependent subsidence are observed which can change by construction activities at the dump surface. As tools for describing the dump subsidence phenomenological models that have been developed based on the evaluation of dump characteristic subsidence and allow a one-dimensional analysis of creep deformation and visco-elastoplastic material models within the finite element method for analyzing complex geometric boundary conditions. [German] Fuer Baumassnahmen auf Tagebaukippen beispielsweise zur Planung von Verkehrswegen oder einzelnen Bauwerken ist eine Prognose der Kippensetzungen nach Errichtung der Bauwerke erforderlich. Dabei ist zu beachten, dass auf Kippenoberflaechen ausgepraegte zeitabhaengige Setzungen beobachtet werden, die sich durch Baumassnahmen an der Kippenoberflaeche aendern koennen. Als Werkzeuge zur Beschreibung der Kippensetzungen stehen prinzipiell phaenomenologische Modelle, die auf Basis der Auswertung von Kippeneigensetzungen entwickelt wurden und die eine ein-dimensionale Analyse der Kriechverformungen zulassen sowie visko-elastoplastische Stoffmodelle im Rahmen der FiniteElemente- Methode zur Analyse komplexer geometrischer Randbedingungen zur Verfuegung. In Abhaengigkeit vom Randwertproblem ist zu entscheiden, welches der Modelle zur Beschreibung der Kippensetzungen heranzuziehen ist. Mit phaenomenologischen Kriechmodellen und einer ein-dimensionalen Analyse der Verformungen koennen die sich nach Ende der Verkippung einstellenden Kippensetzungen in der Regel genuegend genau beschrieben werden, sofern an der Kippenoberflaeche keine signifikanten Spannungsaenderungen infolge von Baumassnahmen eingetragen werden. Kommt es dagegen zu Spannungsaenderungen, beispielsweise durch die Errichtung eines hohen

Radiological dose and metadata management; Radiologisches Dosis- und Metadatenmanagement

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Walz, M.; Madsack, B. [TUeV SUeD Life Service GmbH, Aerztliche Stelle fuer Qualitaetssicherung in der Radiologie, Nuklearmedizin und Strahlentherapie Hessen, Frankfurt (Germany); Kolodziej, M. [INFINITT Europe GmbH, Frankfurt/M (Germany)

2016-12-15

This article describes the features of management systems currently available in Germany for extraction, registration and evaluation of metadata from radiological examinations, particularly in the digital imaging and communications in medicine (DICOM) environment. In addition, the probable relevant developments in this area concerning radiation protection legislation, terminology, standardization and information technology are presented. (orig.) [German] Dieser Artikel stellt die aktuell in Deutschland verfuegbaren Funktionen von Managementsystemen zur Erfassung und Auswertung von Metadaten zu radiologischen Untersuchungen insbesondere im DICOM-Umfeld (Digital Imaging and Communications in Medicine) vor. Ausserdem werden die in diesem Bereich voraussichtlich relevanten Entwicklungen von Strahlenschutzgesetzgebung ueber Terminologie und Standardisierung bis zu informationstechnischen Aspekten dargestellt. (orig.)

Hermann Ebbinghaus y su obra

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Lothar Sprung

1986-12-01

Full Text Available El libro de Ebbinghaus, Uber das Gediichtnis: Untersuchungen zur experimentellen Psychologie, constituye la Partida de nacimiento de la psicofísica de los procesos psicológicos superiores. El presente es un artículo en homenaje al distinguido científico alemán, cuya contribución se hizo presente en la investigación de la memoria, de la inteligencia infantil, además de haber fundado laboratorios de psicología experimental en Berlín, Breslau y Halle. El importante zeitschrift für Psychologie und Physiologie der Sinnesorgane fue fundado por él en 1890.

Rhabdomyolysis in DOMS

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Martinez Carsi, C. [Hospital 9 d' Octubre, Valencia (Spain). Serveis de Medicina Nuclear; Ruiz Hernandez, G. [Hospital Clinic Universitari, Valencia (Spain). Serveis de Medicina Nuclear; Sanchez Marchori, C.; Munoz Moliner, J. [Hospital 9 d' Octubre, Valencia (Spain). Serveis de Traumatologia

1999-07-01

A 26-year-old man with a previous history of external twin bursitis was remitted to our Department for a bone scintigraphy. Before the study, the patient performed an elevated number of intense sprints. Bone scintigraphy showed a bilaterally increased activity in both anterior rectum muscles suggesting rhabdomyolysis. Biochemical studies and MRT confirmed the diagnosis. (orig.) [German] Ein 26jaehriger Mann mit vorausgehender M.-gastrocnemius-Bursitis wurde zur Skelettszintigraphie in unsere Abteilung ueberwiesen. Vor der Untersuchung fuehrte der Patient mehrere Kurzstreckensprints durch. Die Skelettszintigraphie ergab eine erhoehte Aktivitaet in beiden Mm. recti femoris, die auf eine Rhabdomyolyse hinweist. Biochemische Untersuchungen und MRT bestaetigten die Diagnose. (orig.)

Optimisation of single-tube heating systems with distribution of heating cost; Optimierung von Einrohrheizungsanlagen mit Heizkostenverteilung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Knabe, G.; Kremonke, A. [Technische Univ. Dresden (Germany). Inst. fuer Thermodynamik und Technische Gebaeudeausruestung; Bach, H.; Bauer, M.; Eisenmann, G.; Haupt, C.; Tritschler, M. [Stuttgart Univ. (Germany). Lehrstuhl fuer Heiz- und Raumlufttechnik

1997-12-31

The work had the aim to study the following modernization measures in a large-panel building: enhancement of thermal insulation provided by the shell of the building, enhancement of heating system efficiency, influence on user behaviour of just heating cost allocation systems. Further, general statements are made regarding the following aspects of building modernization: energy consumption analysis, planning, user behaviour and system management. (MSK) [Deutsch] Ziel der Untersuchungen war es an einem Plattenbau folgende Modernisierungsmassnahmen zu untersuchen: Verbesserung der Waermedaemmung der Gebaeudehuellkonstruktion, Effizienzsteigerung des Heizsystems, Beeinflussung des Nutzerverhaltens durch gerechte Heizkostenverteilsysteme. Zudem werden allgemeine Aussagen zur Modernisierung von Gebaeuden zu folgenden Bereichen vorgelegt: Energiediagnose, Planung, Nutzerverhalten sowie Betriebsmangement.

Effects of Maillard reaction products in a glucose-glycine alcoholic solution on antioxidative and antimutagenic activities.

Science.gov (United States)

Ko, Chih-Yuan; Chen, Xiao-Yu; Chang, Wen-Chang; Zeng, Yi-Ming; Lin, Ru-Hai; Zhang, Xiao-Bin; Wu, James Swi-Bea; Shen, Szu-Chuan

2018-04-12

Marinating meat with alcohol, such as wine and beer, is a common culinary practice in cultures worldwide. This study we use a model marination solution comprising 0.2 M glucose-0.2 M glycine buffered to pH 4.3 containing either 0% or 50% ethanol and mimicked the cooking process by heating for 12 h. Antioxidative and antimutagenic characteristics of Maillard reaction products (MRPs) were investigated. Reducing power, antioxidant activity (Fe 2+ chelating ability) and free radical neutralization ability generated from DPPH and ABTS were determined. Ames testing was performed. Results indicate that MRPs from aqueous and alcoholic solution exhibit four antioxidative assays in a dose-dependent manner from 0.16 to 10.00 mg mL -1 . However, MRPs from the alcoholic model was superior. In Ames testing, MRPs from both models are neither toxic nor mutagenic at the test concentrations of 0.63-10.00 mg plate -1 . However, MRPs from the alcoholic model exhibited a higher inhibitory effect on the direct-acting mutagen 4-NQNO compared to the aqueous model. This result is consistent with the observation that MRPs with higher antioxidative capacity exhibit superior antimutagenic activity, suggesting that there are more different products in the alcoholic model. Our results add to the current knowledge about the antioxidative and antimutagenic properties of Maillard reaction products arising when food is cooked in the presence of ethanol. This article is protected by copyright. All rights reserved.

A combination of quantitative marinating and Maillard reaction to enhance volatile flavor in Chinese marinated chicken.

Science.gov (United States)

Wei, Xiuli; Wang, Chunqing; Zhang, Chunhui; Li, Xia; Wang, Jinzhi; Li, Hai; Tang, Chunhong

2017-02-01

A combination of quantitative marinating and Maillard reaction was investigated by adding d-xylose, l-cysteine and thiamine to the marinated brine of quantitative marinating, which was expected to enhance the volatile flavor of Chinese marinated chicken. Response surface methodology was used to optimize parameters, in which response was sensory evaluation scores of marinated chicken. A Box-Behnken center design was applied to the optimized added contents. The optimized contents were d-xylose (1-5‰), l-cysteine (1-5‰) and thiamine (1-3‰). Analysis of variance indicated that a second-order polynomial equation could predict the experimental data well (R 2  = 0.94), and sensory evaluation scores were significantly affected by the added amount of d-xylose, l-cysteine and thiamine. The optimal conditions that maximized the sensory evaluation score of Chinese marinated chicken were found to be 4.96‰ d-xylose, 2.28‰ l-cysteine and 2.66‰ thiamine (w/w). Given these optimal conditions, a number of meat-like flavor compounds such as 2-pentyl-furan, benzothiazole and 4-methyl-5-thiazoleethanol were identified by gas chromatographic-mass spectrometric analysis. Our results suggested that a combination of quantitative marinating and Maillard reaction might be a promising method to enhance the volatile flavor, especially meat-like flavor, of Chinese marinated chicken. © 2016 Society of Chemical Industry. © 2016 Society of Chemical Industry.

Präanalytik zur HCMV-Diagnostik

OpenAIRE

Travers-Podmaniczky, Gabrielle

2011-01-01

Die kongenitale HCMV-Infektion ist der wichtigste Auslöser geistiger Retardierung viraler Genese und ist für die meisten neurosensorischen Hörstörungen nicht genetischen Ursprunges verantwortlich. Die Entwicklung neuer Strategien zur Prävention der HCMV-Infektion bei Neugeborenen ist also von höchster Dringlichkeit. Die Einführung von universellen Screeningprogrammen bei Neugeborenen könnte die frühzeitige Erkennung einer Infektion und somit einen frühen therapeutischen Einsatz ermöglichen. U...

Ultrastrukturelle Untersuchungen zur Morphologie und Genese der Spermien von Archaeogastropoda

Science.gov (United States)

Kohnert, R.; Storch, V.

1983-03-01

The sperm cells of Patella coerulea (Patellacea), Monodonta turbinata, and Gibbula tumida (Trochacea) were investigated by means of transmission electron microscopy. They belong to the primitive type (sensu Franzén) and have more features in common with primitive Bivalvia sperms than with Neritacea. Their head contains an apical acrosome and a roundish nucleus followed by 4 or 5 mitochondria and a centriolar apparatus which consists of two centrioles, one of which bears a flagellum. The sperm cells of Monodonta and Gibbula are very similar to each other and differ mainly in size; Patella exhibits more differences (very small acrosome, subacrosomal space, variable number of spherical mitochondria (origin of spermic dimorphism ?). The development of the sperm cells shows no peculiarities.

Experimentelle Untersuchungen zur Verteilung endokriner Stoffe auf Boden/Wasser- Systeme.

OpenAIRE

Kohne, Danuta

2010-01-01

Unter „endokrinen Stoffen“ (Endocrin Disruptors) versteht man synthetisch erzeugte und in die Umwelt gelangte Chemikalien, die in die hormonellen Regelkreise von Mensch und Tier eingreifen. Sie entfalten ihre Wirkung i. d. R. bereits bei geringer Konzentration. Die aus der Einwirkung solcher Stoffe resultierenden negativen Folgen (z. B. Wachstumsstörungen, sinkende Fruchtbarkeit) werden unter dem Begriff „endokrine Effekte“ zusammengefasst. Die Untersuchung endokriner Effekte von Chemikalien ...

Untersuchungen zur Regeneration des Hinterendes bei Anaitides mucosa (Polychaeta, Phyllodocidae)

Science.gov (United States)

Röhrkasten, A.

1983-06-01

Caudal regeneration was investigated in decerebrate Anaitides mucosa and in brain-intact individuals. Both groups show an identical capacity to regenerate lost caudal segments. Furthermore there is no difference in males and females. Low temperature (5 °C) inhibits the regeneration of caudal segments, but it is necessary for normal oogenesis. Under conditions of high temperature (15 °C), caudal regeneration is very extensive. At the same time degeneration of most oocytes occurs.

Sie lebt! Zur Verbraucherforschung im deutschsprachigen Raum

DEFF Research Database (Denmark)

Oehler, Andreas; Reisch, Lucia

2012-01-01

jeweils eine existierende Aktivität; eine deutliche Lücke, die es zu schließen gilt (Wachstumsfelder der Verbraucherforschung). Zur Finanzierung der Verbraucherforschung ergibt sich der deutliche Befund, dass mit weitem Abstand die „Bordmittel“ der jeweiligen Professur bzw. des jeweiligen Lehrstuhls als...... oder des BMELV darauf hindeuten, dass die Verbraucherforschung zunehmend als wichtiges Element oder gar als Voraussetzung für eine fundierte moderne Verbraucherpolitik gesehen wird....

Wohnquartiersbeschreibung: ein Instrument zur Regionalisierung von Nachbarschaften

OpenAIRE

Hoffmeyer-Zlotnik, Jürgen H. P.

2001-01-01

'Ausgehend von der Annahme, daß soziale Differenzierung sich in räumlicher Differenzierung niederschlägt, bietet eine Beschreibung der Struktur des näheren Wohnumfeldes die Möglichkeit, das Wohnquartier als Handlungsraum und Sozialisationsinstanz zur Interpretation von Umfragedaten zu nutzen. Das vorliegende Instrumentarium erlaubt es, das Wohnquartier unabhängig von Zensusdaten über Merkmale, die in der eigenen Umfrage erhoben werden, zu charakterisieren.' (Autorenreferat) 'The general hy...

Kinetics of Maillard reactions in model infant formula during UHT treatment using a static batch ohmic heater

OpenAIRE

Roux , Stéphanie; Courel , Mathilde; Ait-Ameur , Lamia; Birlouez-Aragon , Inès; Pain , Jean-Pierre

2009-01-01

The impact of a UHT treatment on a model infant formula was examined by assessing the advancement of Maillard reactions during a thermal treatment by ohmic heating. The heating and holding steps of the heat treatment were carried out in a static batch ohmic heater equipped with a nitrogen counter-pressure system, allowing reaching five temperature levels from 100 to 140 °C. A heat treatment was characterized by monitoring a holding time at a given temperature. Samples were taken during heatin...

Fluorescence and colour as markers for the Maillard reaction in milk-cereal based infants foods during storage

OpenAIRE

Bosch, Lourdes; Alegría, Amparo; Farre, Rosaura; Clemente Marín, Gonzalo

2007-01-01

[EN] Free and total fluorescence compounds and color formation were measured in three different milk-cereal based infant foods stored at 25, 30 and 37 degrees C for 9 months to evaluate the advanced and final stages of the Maillard reaction. Milk-cereal infant foods containing honey (13) or fruits (C) had fluorescent values higher than sample (A) without them. This difference could be ascribed to the higher monosaccharide (fructose and/or glucose) content of (B) and (C), which could increase ...

Medienkompetenz und E-Portfolios für die Sekundarstufe I – ein Weg zur Medienbildung

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bernhard Ertl

2015-06-01

Full Text Available Medienkompetenz und digital literacy gehören inzwischen zu den Schlüsselkompetenzen und sind ein Teil der Medienbildung von Kindern und Jugendlichen. Medienbildung und/oder die dazu gehörigen Kompetenzen werden jedoch in Lehrplänen oft unterschiedlich verortet und definiert. Hierbei stellt sich die Frage, inwieweit kompetenzorientiertes Lernen den Ansprüchen an Medienbildung gerecht wird bzw. zur Medienbildung beitragen kann. Das Projekt EUfolio implementiert E-Portfolios in verschiedenen europäischen Klassen der Sekundarstufe I und realisiert dabei einen integrativen, fächerübergreifenden Ansatz. Dieser zielt primär auf den Erwerb von Schlüsselqualifikationen, kann jedoch implizit, etwa im Rahmen des reflektierenden Lernens mit E-Portfolios, zur Medienbildung beitragen. Der Artikel charakterisiert die Konzepte der Medienkompetenz und Medienbildung und diskutiert auf Basis des Projekts Eufolio, wie kompetenzorientiertes Lernen mit E-Portfolios einen Beitrag zur Medienbildung leisten kann.

Optimization of Maillard reaction products isolated from sugar-amino acid model system and their antioxidant activity

OpenAIRE

Echavarria, A.; Pagan, J.; Ibarz, A.

2013-01-01

Se evaluaron las propiedades funcionales de melanoidinas solubles de sistemas modelo a partir de una combinación simple de monosacaridos (fructosa oglucosa) y aminoácidos. Los aminoácidos seleccionados se encuentran en el zumo de manzana siendo altamente reactivos en la reacción de Maillard, y fueron: asparagina (Asn), ácido aspártico (Asp) y ácido glutámico (Glu). Se aplicó la metodología de superficies de respuesta (RSM) para determinar las condiciones óptimas para maximizar el rendimiento ...

S2k-Leitlinie zum Gebrauch von Präparationen zur lokalen Anwendung auf der Haut (Topika).

Science.gov (United States)

Wohlrab, Johannes; Staubach, Petra; Augustin, Matthias; Eisert, Lisa; Hünerbein, Andreas; Nast, Alexander; Reimann, Holger; Strömer, Klaus; Mahler, Vera

2018-03-01

Diese Leitlinie richtet sich an Assistenz- und Fachärzte der Dermatologie sowie an Kostenträger und politische Entscheidungsgremien. Die Leitlinie wurde im formellen Konsensusverfahren (S2k) von Dermatologen unter Einbindung von Apothekern erstellt. Die Leitlinie stellt allgemeine Aspekte der Pharmakokinetik sowie der regulatorischen Begrifflichkeiten dar. Es werden Empfehlungen zur Indikation von Magistralrezepturen sowie deren Qualitätssicherung gegeben. Die Bedeutung der galenischen Grundlagen und die Problematik bei einer Substitution gegeneinander verschiedener Grundlagen werden dargestellt. Die Leitlinie umfasst Kriterien zur Auswahl einer adäquaten Grundlage sowie spezifische Aspekte zur Therapieplanung. Die Leitlinie gibt Empfehlungen zum Management bei Unverträglichkeiten gegenüber Bestandteilen der Grundlagen oder Hilfsstoffe. © 2018 The Authors | Journal compilation © Blackwell Verlag GmbH, Berlin.

A stimuli-responsive fluorescence platform for simultaneous determination of d-isoascorbic acid and Tartaric acid based on Maillard reaction product.

Science.gov (United States)

Zhao, Yanmei; Yuan, Haiyan; Zhang, Xinling; Yang, Jidong

2018-05-05

An activatable fluorescence monitoring platform based on a novel Maillard reaction product from d-glucose and L-arginine was prepared through a facile one-pot approach and applied for simultaneous detection of d-isoascorbic acid and tartaric acid. In this work, the new Maillard reaction product GLA was first obtained, and its fluorescence intensity can be effectively quenched by KMnO 4 , resulting from a new complex (GLA-KMnO 4 ) formation between GLA and KMnO 4 . Upon addition of d-isoascorbic acid or tartaric acid, an enhanced fluorescence was observed under the optimumed experimental conditions, indicating a stimuli-responsive fluorescence turn on platform for d-isoascorbic acid or tartaric acid can be developed. The corresponding experimental results showed that this turn on fluorescence sensing platform has a high sensitivity for d-isoascorbic acid or tartaric acid, because the detection limits were 5.9μM and 21.5μM, respectively. Additionally, this proposed sensing platform was applied to simultaneously detection of d-isoascorbic acid and tartaric acid in real tap water samples with satisfactory results. Copyright © 2018 Elsevier B.V. All rights reserved.

Pflicht zur Prüfung der Existenz des Internen Kontrollsystems: Bestandesaufnahme zur Steuerung und Kontrolle mittelgrosser Unternehmen in der Schweiz

OpenAIRE

Ruud, T F; Isufi, S; Friebe, P

2008-01-01

Die Pflicht zur Prüfung der Existenz des internen Kontrollsystems betrifft auch etliche mittelgrosse Unternehmen. Im Rahmen einer Umfrage haben das Institut für Rechnungswesen und Controlling der Universität Zürich und PricewaterhouseCoopers bei diesen Unternehmen eine Bestandesaufnahme zu Kontroll- und Prüfungsaktivitäten durchgeführt. Nachstehend werden die Ergebnisse der Umfrage zum internen Kontrollsystem präsentiert.

Strategien zur HLA-Typisierung mit PyrosequencingTM

OpenAIRE

Entz, Patricia

2006-01-01

Der Haupthistokompatibilitätskomplex ist durch seine biologische Funktion eine für die Diagnostik und Forschung äußerst wichtige Region im humanen Genom. Die Untersuchung von HLA-Genorten stellt ein wichtiges Instrument in der molekulargenetischen Praxis dar. Die Pyrosequencing-Technik ist gut geeignet, um kurze DNA-Abschnitte mit weitgehend bekannter Sequenz schnell und effizient zu untersuchen. Ziel dieser Arbeit war die Entwicklung von Pyrosequencing-basierten Methoden zur HLA-Typisierung....

Prior lactose glycation of caseinate via the Maillard reaction affects in vitro activities of the pepsin-trypsin digest toward intestinal epithelial cells.

Science.gov (United States)

Wang, X P; Zhao, X H

2017-07-01

The well-known Maillard reaction in milk occurs between lactose and milk proteins during thermal treatment, and its effects on milk nutrition and safety have been well studied. A lactose-glycated caseinate was prepared via this reaction and digested using 2 digestive proteases, pepsin and trypsin. The glycated caseinate digest was assessed for its in vitro activities on rat intestinal epithelial cells in terms of growth proliferation, anti-apoptotic effect, and differentiation induction using caseinate digest as reference, to verify potential effects of the Maillard reaction on these activities of caseinate digest to the cells. Two digests had proliferative and anti-apoptotic effects, and reached the highest effects at 0.02 g/L of digest concentration with treatment time of 24 h. In comparison with caseinate digest, glycated caseinate digest always showed weaker proliferative (5.3-14.2%) and anti-apoptotic (5.9-39.0%) effects, and was more toxic to the cells at 0.5 g/L of digest concentration with treatment time of 48 h. However, glycated caseinate digest at 2 incubation times of 4 to 7 d showed differentiation induction higher than caseinate digest, as it could confer the cells with increased activities in lactase (16.3-26.6%), sucrase (22.4-31.2%), and alkaline phosphatase (17.4-24.8%). Transmission electron microscopy observation results also confirmed higher differentiation induction of glycated caseinate digest. Amino acid loss and lactose glycation partially contributed to these decreased and enhanced activities of glycated caseinate digest, respectively. The Maillard reaction of caseinate and lactose is thus shown in this study to have effects on the activities of caseinate digest to intestinal epithelial cells. Copyright © 2017 American Dairy Science Association. Published by Elsevier Inc. All rights reserved.

Enantioselektivität und Isotopendiskriminierung - Zur Analytik von 1,2-Propandiol und 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanon (Furaneol)

OpenAIRE

Hartlieb, Ariane

2009-01-01

Aussagekräftige Methoden zur Authentizitätsbewertung sind unerlässlich, um so-wohl einen fairen Handel als auch das Vertrauen der Verbraucher in die Qualität von Lebensmitteln zu gewährleisten. Das Ziel dieser Arbeit war es, anhand der Parameter 'Enantioselektivität' und 'Iso-topendiskriminierung' Methoden zur Authentizitätskontrolle von Schaumweinen und Erdbeeren, beides Produkte mit einem vergleichsweise hohen Handelswert, zur Verfügung zu stellen. Um unmittelbare Anwendbarkeit in der Praxi...

Preparation, characterization and toxicology properties of α- and β-chitosan Maillard reaction products nanoparticles.

Science.gov (United States)

Zhang, Hongcai; Zhang, Yiwen; Bao, Erjaing; Zhao, Yanyun

2016-08-01

In this study, β-chitosan (CS) Maillard reaction (MR) NPs was prepared to improve the water solubility of CS NPs. The α- and β-CS MR was firstly induced by high intensity ultrasound-assisted (UA) water-bath heating at 80°C for 8h. The α- and β-CS Maillard reaction products (MRPs NPs were then prepared by ionic gelation method between the positively charged primary amino groups of CS and the negatively charged groups of sodium tripolyphosphate (TPP). The α- and β-CS MRPs NPs had particle size of 42.49 and 61.74nm, and Zeta-potential of 27.43 and 35.13mV, respectively. The prepared α- and β-CS MRPs NPs was characterized by transmission electron microscope (TEM), Fourier transform infrared spectrometer (FT-IR), X-ray diffraction (XRD) and thermogravimetric analysis (TGA)-differential scanning calorimetry (DSC) to verify whether α- and β-CS MRPs has been incorporated into the CS NPs. The α- and β-CS MRPs NPs exhibited no significant difference (p>0.05) in antioxidant activity compared with α- and β-CS MRPs at the same concentration based on reducing power, DPPH radical scavenging activity, and ORAC values. The cytotoxicity test of α- and β-CS MRPs NPs showed good cell viability (70.86-99.16%) of human pulmonary microvascular endothelial cells (HLMVEC) at the concentration range from 0.12 to 1mg/mL, and fluorescein-5-isothiocyanate (FITC)-α- and β-CS MRPs NPs maintained the morphological characteristics of living cells. These results showed that α- and β-CS MRPs NPs can be used as water-soluble antioxidant substances for applications in food and other fields. Copyright © 2016. Published by Elsevier B.V.

Logfile-Analysen zur Evaluation der didaktischen Einbettung von CSCL-Systemen - am Beispiel der CommSy-Nutzung in offenen Seminaren

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Martin Klein

2005-02-01

Full Text Available In unserem Beitrag evaluieren wir die didaktische Einbettung einer CSCL-Anwendung anhand von Logfile-Analysen. Dazu betrachten wir exemplarisch die Nutzung des webbasierten Systems CommSy in einer projektorientierten Lehrveranstaltung, die wir als offenes Seminar charakterisieren. Wir erzielen zwei Ergebnisse: (1 Wir geben Hinweise zur Gestaltung des Nutzungskontexts eines CSCL-Systems sowie zur Unterstützung seiner anfänglichen und kontinuierlichen Nutzung. (2 Wir beschreiben die Analyse von Nutzungsanlässen und -mustern sowie von NutzerInnentypen anhand von Logfiles. Dabei können Logfile-Analysen zur Validierung weiterer Evaluationsergebnisse dienen, sind selbst jedoch nur in Kombination mit zusätzlichen Informationen zum Nutzungskontext interpretierbar.

Bimolecular interaction of argpyrimidine (a Maillard reaction product) in in vitro non-enzymatic protein glycation model and its potential role as an antiglycating agent.

Science.gov (United States)

Bhattacherjee, Abhishek; Dhara, Kaliprasanna; Chakraborti, Abhay Sankar

2017-09-01

Non- enzymatic glycation, also known as Maillard reaction, is one of the most important and investigated reactions in biochemistry. Maillard reaction products (MRPs) like protein-derived advanced glycation end products (AGEs) are often referred to cause pathophysiological complications in human systems. On contrary, several MRPs are exogenously used as antioxidant, antimicrobial and flavouring agents. In the preset study, we have shown that argpyrimidine, a well-established AGE, interacts with bovine serum albumin (BSA) and glucose individually in standard BSA-glucose model system and successfully inhibits glycation of the protein. Bimolecular interaction of argpyrimidine with glucose or BSA has been studied independently. Chromatographic purification, different spectroscopic studies and molecular modeling have been used to evaluate the nature and pattern of interactions. Binding of argpyrimidine with BSA prevents incorporation of glucose inside the native protein. Argpyrimidine can also directly entrap glucose. Both these interactions may be associated with the antiglycation potential of argpyrimidine, indicating a beneficial function of an AGE. Copyright © 2017 Elsevier B.V. All rights reserved.

Der gläserne Aschenbecher - oder - Zur Verallgemeinerung des Eulerschen Polyedersatzes

OpenAIRE

Gallin, P

2009-01-01

Eine Diskussion unter Mathematikern im Lehrerzimmer einer Kantonsschule führt zusammen mit Beiträgen der Schülerinnen und Schüler unversehens zu topologischen Einsichten, die normalerweise im Gymnasium nicht zur Sprache kommen.

Coordinated subprojects of the Austrian forest damage monitoring system; Koordinierte Teilprojekte des Oesterr. Waldschaden-Beobachtungssystem

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Pollanschuetz, J

1993-12-31

Any actions to preserve nature as the base of our survival needs to rely on knowledge about the condition of ecosystems and their `evolutionary` trends. A monitoring system ensuring timely detection of a critical `evolution` of forests as sensitive bio-indicators is an absolute must when addressing the global threat to our living environment. The Austrian forest damage monitoring system addresses this task. It involves subprojects and interdisciplinary studies integrated within this biomonitoring system to enhance our knowledge about and detection capabilities for forest diseases and injuries. (orig.) [Deutsch] Massnahmen zur Bewahrung der Natur als Lebensgrundlage setzen das Wissen ueber den Zustand der Oekosysteme und Kenntnisse ueber deren Entwicklung voraus. Ein Ueberwachungssystem das rechtzeitig kritische Entwicklung am sensiblen Bioindikator Wald erkennen laesst, ist angesichts der Anzeichen einer globalen Bedrohung der belebten Umwelt eine zwingende Selbstverstaendlichkeit. Mit dem Waldschaden-Beobachtungssystem wird diesen Aufgabenstellungen Rechnung getragen. Durch die in diesem Biomonitoring-System integrierten Teilprojekte und interdisziplinaeren Untersuchungen wird auch ein wesentlicher Beitrag zur Erkennung von Ursachen fuer Waldschaeden und Waldkrankheiten geleistet. (orig.)

Untersuchungen zum Einfluss der Betriebsbedingungen auf die Schädigung und Instandhaltung von Turboluftstrahltriebwerken

OpenAIRE

Müller, Matthias H.

2013-01-01

Langfristige Instandhaltungsverträge und der anhaltende Kostendruck haben die Notwendigkeit einer zuverlässigen Vorhersage und einer Reduzierung der Kosten für die Instandhaltung von Turboluftstrahltriebwerken zur Folge. Die Instandhaltungsbedürftigkeit und Zuverlässigkeit von Turboluftstrahltriebwerken wird wesentlich durch die betreibertypischen Betriebsbedingungen und die auftretenden Schädigungsmechanismen beeinflusst. Der Verlauf der Bauteilschädigung wird neben den Betriebsbedingungen d...

Didaktisches handeln in der erwachsenenbildung didaktik aus konstruktivistischer sicht

CERN Document Server

Siebert, Horst

2009-01-01

Didaktik ist der Kern der Bildungsarbeit in Theorie und Praxis. Didaktik ist jedoch nicht nur Lehre, sondern Ansprache von Zielgruppen sowie Gestaltung von Bildungsprogrammen und Lernkulturen. Zur Didaktik gehören deshalb auch die Ermittlung des Bildungsbedarfs und der Bildungsbedürfnisse, die Qualitätssicherung und eine ökologische Bilanzierung. Das hier dargestellte didaktische Konzept orientiert sich an der Erkenntnistheorie des Konstruktivismus. Diese neurobiologisch fundierte Theorie betont, dass Lernen ein selbstgesteuerter, biographisch beeinflusster Prozess ist. Lernen wird also nicht lediglich als eine Reaktion auf Lehre verstanden. Überspitzt formuliert: Erwachsene sind lernfähig, aber unbelehrbar; sie lernen nur das, was für sie relevant und "viabel" ist; sie hören nur zu, wenn sie zuhören wollen. Konstruktivistisch gesehen ist Didaktik vor allem die Planung von Lernmöglichkeiten, die die Selbstverantwortung der Lernenden respektiert. Hierzu liefert das Buch zentrales Didaktik-Wissen und ...

Optimised formation of blue Maillard reaction products of xylose and glycine model systems and associated antioxidant activity.

Science.gov (United States)

Yin, Zi; Sun, Qian; Zhang, Xi; Jing, Hao

2014-05-01

A blue colour can be formed in the xylose (Xyl) and glycine (Gly) Maillard reaction (MR) model system. However, there are fewer studies on the reaction conditions for the blue Maillard reaction products (MRPs). The objective of this study is to investigate characteristic colour formation and antioxidant activities in four different MR model systems and to determine the optimum reaction conditions for the blue colour formation in a Xyl-Gly MR model system, using the random centroid optimisation program. The blue colour with an absorbance peak at 630 nm appeared before browning in the Xyl-Gly MR model system, while no blue colour formation but only browning was observed in the xylose-alanine, xylose-aspartic acid and glucose-glycine MR model systems. The Xyl-Gly MR model system also showed higher antioxidant activity than the other three model systems. The optimum conditions for blue colour formation were as follows: xylose and glycine ratio 1:0.16 (M:M), 0.20 mol L⁻¹ NaHCO₃, 406.1 mL L⁻¹ ethanol, initial pH 8.63, 33.7°C for 22.06 h, which gave a much brighter blue colour and a higher peak at 630 nm. A characteristic blue colour could be formed in the Xyl-Gly MR model system and the optimum conditions for the blue colour formation were proposed and confirmed. © 2013 Society of Chemical Industry.

Chemical characteristics and enhanced hepatoprotective activities of Maillard reaction products derived from milk protein-sugar system.

Science.gov (United States)

Oh, Nam Su; Young Lee, Ji; Lee, Hyun Ah; Joung, Jae Yeon; Shin, Yong Kook; Kim, Sae Hun; Kim, Younghoon; Lee, Kwang Won

2016-02-01

The objective of this study was to investigate the characteristics, antioxidative properties, and hepatoprotective effects of Maillard reaction products (MRP) from milk protein reacted with sugars. The MRP were obtained from milk protein, whey protein concentrates and sodium caseinate, using 2 types of sugars, lactose and glucose, by heating the mixture at 55°C for 7d in a sodium phosphate buffer (pH 7.4). Changes in the chemical modification of the milk protein were monitored by measuring the protein-bound carbonyls and PAGE protein profiles. The results showed that the amount of protein-bound carbonyls increased after Maillard reaction (MR). In addition, sodium dodecyl sulfate-PAGE analysis indicated a formation of high-molecular weight complexes through MR. The modification sites induced by MR of milk protein were monitored by matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry analysis of tryptic-digested gel spots of MRP. As a result, modification and their localization in AA sequence of MRP was identified. Also, the MRP showed higher antioxidant activities than the intact milk protein, and they reduced intracellular reactive oxygen species production and inhibited the depletion of the reduced glutathione concentrations in the HepG2 cells. In particular, glucose-sodium caseinate MRP showed the highest biological activities among all MRP. Therefore, these results suggest that the MRP from milk protein reacting with sugars possess effective antioxidant activity and have a protective ability against oxidative damage. Copyright © 2016 American Dairy Science Association. Published by Elsevier Inc. All rights reserved.

Offenheit: Poster zur Nacht des Wissens Hamburg 2015

OpenAIRE

Hapke, Thomas; Rajski, Beate; Bieler, Detlev

2015-01-01

Die Posterserie zum Thema Offenheit wurde von der Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg für die Nacht des Wissens am 7. November 2015 erstellt. Sie enthält die Poster Offenheit vonWissen Open Access Open Access Publizieren Offene Inhalte - Creative Commons Lizenzen TUBdok: Open Access Repository der TUHH Offene Bildung - Open Educational Resources Zur Geschichte der Offenheit des Wissens

Zur Dialektik von Soft Skills und fachlicher Kompetenz

OpenAIRE

Jendrowiak, Hans-Werner

2010-01-01

[Der Autor stellt folgende Thesen zur Dialektik von Soft Skills und fachlicher Bildung auf:] 1. Soft Skills sind normale Bildungskategorien und Teil einer Allgemeinen Bildung. […] 2. Soft Skills sind als personalgebundene Kriterien auch immer schon Gegenstand bildungstheoretischer Debatten. […] 3. Soft Skills ist eine trendorientierte Bezeichnung für Bildung. […] 4. Soft Skills sind Ausdruck von Vorstellungen, Ideen und Theorien (Schulkultur, Unternehmenskultur, Unternehmensphilosophie). 5. S...

Protective Effects of Maillard Reaction Products of Whey Protein Concentrate against Oxidative Stress through an Nrf2-Dependent Pathway in HepG2 Cells.

Science.gov (United States)

Pyo, Min Cheol; Yang, Sung-Yong; Chun, Su-Hyun; Oh, Nam Su; Lee, Kwang-Won

2016-09-01

Whey protein concentrate (WPC), which contains α-lactalbumin and β-lactoglobulin, is utilized widely in the food industry. The Maillard reaction is a complex reaction that produces Maillard reaction products (MRPs), which are associated with the formation of antioxidant compounds. In this study, the hepatoprotection activity of MRPs of WPC against oxidative stress through the nuclear factor-E2-related factor 2 (Nrf2)-dependent antioxidant pathway in HepG2 cells was examined. Glucose-whey protein concentrate conjugate (Glc-WPC) was obtained from Maillard reaction between WPC and glucose. The fluorescence intensity of Glc-WPC increased after 7 d compared to native WPC, and resulted in loss of 48% of the free amino groups of WPC. The sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE) patterns of Glc-WPC showed the presence of a high-molecular-weight portion. Treatment of HepG2 cells with Glc-WPC increased cell viability in the presence of oxidative stress, inhibited the generation of intracellular reactive oxygen species by tert-butyl hydroperoxide (t-BHP), and increased the glutathione level. Nrf2 translocation and Nrf2, reduced nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NAD(P)H)-quinone oxidoreductase 1 (NOQ1), heme oxygenase-1 (HO-1), glutamate-L-cysteine ligase (GCL)M and GCLC mRNA levels were increased by Glc-WPC. Also, Glc-WPC increased the phosphorylation of extracellular signal-regulated kinase (ERK) 1/2 and c-Jun N-terminal kinase (JNK). The results of this study demonstrate that Glc-WPC activates the Nrf2-dependent pathway through the phosphorylation of ERK1/2 and JNK in HepG2 cells, and induces production of antioxidant enzymes and phase II enzymes.

Investigations to the reduction of the drying time of temperature sensitive goods with assistance of sorbents. Final report; Untersuchungen zur Verkuerzung der Trocknungszeit temperaturempfindlicher Gueter unter Verwendung von Sorptionsmitteln. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Coutelle, R.

1998-07-31

It was the aim of the project to improve the solar drying process with assistance of solar regenerated sorbents. Fruits, vegetables, herbs and mushrooms were dried in hurdles and calcium chloride solutions were concentrated in black plastic basins with solar energy during the day. At night or at bad meteorological conditions the hurdles with the drying goods were set into the basins and capped in order to continue the drying process. By this means a microbial decay was prohibited and the drying time was shortened roughly by half. (orig.) [Deutsch] Ziel des Vorhabens war es, den Prozess der solaren Trocknung mit Hilfe von solar regenerierten Sorptionsmitteln zu verbessern. Tagsueber wurden mit Solarenergie Fruechte, Gemuese, Kraeuter und Pilze in Horden getrocknet, und Calciumchloridloesungen wurden in schwarzen Kunststoffwannen regeneriert. Zur Fortsetzung der Trocknung waehrend der Nacht und bei unguenstigen Witterungsverhaeltnissen wurden die Horden mit den Trocknungsguetern in die Wannen gesetzt und abgedeckt. Durch dieses Verfahren konnte ein mikrobieller Verderb vermieden und die Trocknungszeit auf ca. die Haelfte verkuerzt werden. (orig.)

Investigations on uncertainties in patient positioning for prostate treatment with EPID; Untersuchungen zur Positionierungsgenauigkeit bei Prostatakonformationsbestrahlungen mittels Portal-Imaging

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Bakai, A.; Nuesslin, F. [Universitaetsklinik fuer Radioonkologie, Tuebingen (Germany). Abt. Medizinische Physik; Paulsen, F.; Plasswilm, L.; Bamberg, M. [Universitaetsklinik fuer Radioonkologie, Tuebingen (Germany). Abt. Strahlentherapie

2002-02-01

: Konformationstechniken, wie sie heutzutage routinemaessig fuer Patienten mit Prostatakarzinom angewandt werden erlauben, durch Adaption der Bestrahlungsfelder an das Planungszielvolumen (PTV) umliegendes Normalgewebe zu schonen. Um die Vorteile dieser Techniken jedoch vollstaendig nutzen zu koennen, ist die korrekte Patientenpositionierung eine wichtige Voraussetzung. In dieser Studie wurde mittels Portal-Imaging (EPID) untersucht, welche Positionierungsgenauigkeiten im Beckenbereich unter Verwendung unterschiedlicher Lagerungshilfen moeglich sind. Patienten und Methode: Fuer die Studie wurden 15 Patienten mit Prostatakarzinom ausgewaehlt, die teils mit, teils ohne Rektumballon bzw. Beckenmaske an einem Linearbeschleuniger mit Viellamellenblenden (MLC) bestrahlt wurden. Von jedem Patienten wurden mehrfach aus orthogonalen Richtungen mittels eines Portal-Imaging-Systems Aufnahmen angefertigt und anschliessend mit den Planungs-DRRs (digitally reconstructed radiographs) sowie den Simulationsaufnahmen verglichen. Ergebnisse: Trotz unterschiedlicher Lagerungshilfen konnten fuer saemtliche Patientengruppen Gesamtpositionierungsungenauigkeiten von durchschnittlich 4,0 mm (lateral), 4,5 mm (kraniokaudal) sowie 1,7 mm (dorsoventral) festgestellt werden. Mit Beckenmaske war der laterale Positionierungsfehler zwar reduziert, gleichzeitig jedoch der kraniokaudale Positionierungsfehler verstaerkt. Der Gesamtpositionierungsfehler teilte sich dabei in einen systematischen und einen statistischen Anteil auf, fuer deren verlaessliche Abschaetzung sechs bis acht EPID-Aufnahmen erforderlich waren. Schlussfolgerungen: Mittels Portal-Imaging ist es moeglich, aus einer geringen Anzahl von Verifikationsaufnahmen fuer jeden Patienten den systematischen und statistischen Positionierungsfehler zu ermitteln. Der erfolgreiche Einsatz von Lagerungshilfen zur Patientenpositionierung erfordert jedoch - insbesondere im Hinblick auf IMRT - eine weitere Optimierung. (orig.)

Ausgewählte Analysen zu den Rahmenbedingungen und zur Wettbewerbsfähigkeit des Gartenbaus in Deutschland

OpenAIRE

Ludwig-Ohm, Sabine; Dirksmeyer, Walter

2013-01-01

Im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) wurden am Thünen-Institut für Betriebswirtschaft verschiedene Analysen durchgeführt, die als Grundlage für die Ausarbeitung einer BMELV-Zukunftsstrategie Gartenbau genutzt werden sollen. Die Untersuchungen dienen der Erarbeitung wettbewerbsrelevanter Informationen, kön-nen jedoch nicht als umfassende Wettbewerbsanalyse angesehen werden. Letztere hätte den zeitlichen Rahmen der Analysen gesprengt. In ...

Visualisation of flux distributions in high-temperature superconductors. Final report; Sichtbarmachung der Flussverteilung in Hochtemperatursupraleitern nach verschiedenen Mikrostrukturaenderungen. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Kuhn, H.; Kronmueller, H.

1998-05-01

Theoretical calculation models for current, magnetic and electric field distributions in thin superconductors of arbitrary shape in perpendicular magnetic field were developed. Calculations were done for inhomogeneous and anisotropic critical currents and compared with magnetooptical observations of flux penetration. Nice agreement of theory and experiment was found. Flux-line depinning and motion in superconductors with linear defects was investigated by magneto-optics. Depinning mechanisms were deduced from observations of high-temperature superconductors which are irradiated with swift heavy ions parallel and crosswisely at various angles to the surface normal. Magneto-optical investigations of flux penetration into (Bi,Pb){sub 2}Sr{sub 2}Ca{sub 2}Cu{sub 3}O{sub 10+{delta}} multifilament tapes showed a strong dependence of the current capability on the microstructure of single filaments. The different filament textures which are caused by the inhomogeneous deformation of the tape during thermomechanical treatment results in critical current densities varying by about one order of magnitude. (orig.) [Deutsch] Theoretische Modelle zur Berechnung von Strom-, Magnet- und elektrischen Feldverteilungen wurden fuer duenne Supraleiter beliebiger Geometrie mit inhomogener und anisotroper kritischer Stromdichte im senkrechten Magnetfeld entwickelt und mit magnetooptischen Beobachtungen des Flusseindringens verglichen, wobei eine hervorragende Uebereinstimmung zwischen Theorie und Experiment erzielt wurde. Mit Hilfe von magnetooptischen Untersuchungen des Flusseindringens in schwerionenbestrahlte Hochtemperatursupraleiter, die unter verschiedenen Winkeln zur Oberflaechennormalen parallel und kreuzweise bestrahlt wurden, konnten Bewegungs- und Entankerungsmechanismen von Flusslinien in Supraleitern mit linearen Defekten abgeleitet werden. Magnetooptische Untersuchungen des Flusseindringens in (Bi, Pb){sub 2}Sr{sub 2}Ca{sub 2}Cu{sub 3}O{sub 10+{delta

Progress report within the series of GRS-F progress reports on reactor safety, sponsored by the Federal Ministry of Economics and Labour. Period: 1 July - 31 December 2003; Berichte ueber vom Bundesministerium fuer Wirtschaft und Arbeit gefoerderte Forschungsvorhaben auf dem Gebiet der Reaktorsicherheit. Berichtszeitraum: 01. Juli - 31. Dezember 2003

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

2004-07-01

The Gesellschaft fuer Anlagen- und Reaktorsicherheit (GRS) mbH, by order of the BMWi, continuously issues information on the status of the investigations into the safety of nuclear power plants by publishing semi-annual and annual progress reports within the series of GRS-F-Fortschrittsberichte (GRS-F-Progress Reports). Each progress report represents a compilation of individual reports about the objectives, work performed, results achieved, next steps of the work etc. The individual reports are prepared in a standard form by the research organisations themselves as documentation of their progress in work and are published by the Research Management Division of GRS within the framework of general information on the progress in reactor safety research. The compilation of the reports is classified according to general topics related to reactor safety research. Further, use is made of the classification system ''Joint Safety Research Index'' of the CEC (commission of the european communities). The reports are arranged in sequence of their project numbers. (orig.) [German] Die Gesellschaft fuer Anlagen- und Reaktorsicherheit (GRS) mbH informiert im Auftrag des BMWi halbjaehrlich und jaehrlich ueber den Stand der Untersuchungen zur Sicherheit von Kernreaktoren in den Fortschrittsberichten der GRS-F-Berichtsreihe. Jeder Fortschrittsbericht stellt eine Sammlung von Einzelberichten ueber Zielsetzung, durchgefuehrte Arbeiten, erzielte Ergebnisse, geplante Weiterarbeit etc. dar, die von den Forschungsstellen selbst als Dokumentation ihres Arbeitsfortschritts in einheitlicher Form erstellt und von der Forschungsbetreuung (FB) in der GRS im Rahmen der allgemeinen Information ueber die Fortschritte von Untersuchungen zur Reaktorsicherheit herausgegeben werden. Die inhaltliche Gliederung der Berichtssammlung erfolgt durch sachliche Zuordnung der Vorhaben zu uebergeordneten Themenbereichen der Reaktorsicherheitsforschung, ferner nach dem Klassifikationsschema

Dynamics of very small soot particles during soot burnout in diesel engines; Dynamik kleinster Russteilchen waehrend der Russausbrandphase im Dieselmotor

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Bockhorn, H. [Karlsruhe Univ. (T.H.) (Germany). Inst. fuer Chemische Technik; Peters, N. [RWTH Aachen (DE). Institut fuer Technische Mechanik (ITM); Pittermann, R. [WTZ fuer Motoren- und Maschinenforschung Rosslau gGmbH (Germany); Hentschel, J.; Weber, J.

2003-07-01

The investigations used advanced laser-optical methods for measuring soot particle size distributions, temporally and spectrally resolved measurements of engine combustion, measurements of composition and size distribution of particles in exhaust, and further development and validation of reaction-kinetic models. In all, it can be stated that mixing will affect not only soot particle formation but also soot particle emissions. Mixing can be influenced by using a fuel-water emulsion and by CR injection. Experiments and models both showed the advantageous effects of water added to the diesel fuels and of CR injection. The higher OH radical concentrations in the later combustion stages also serve to ensure faster oxidation of soot. (orig.) [German] Ziel des Projektes war es, Informationen ueber die Bildung und Oxidation von Russ sowie die Teilchendynamik der Russteilchen waehrend der Ausbrandphase zu erhalten. Dies wurde erreicht durch die Weiterentwicklung laseroptischer Methoden zur Bestimmung der Groessenverteilung von Russpartikeln, durch zeit- und spektral aufgeloeste Erfassung der motorischen Verbrennung, durch die Bestimmung von Zusammensetzung und Groessenverteilung von Partikeln im Abgas sowie durch die Weiterentwicklung und Validierung von reaktionskinetischen Modellen. Zusammenfassend laesst sich sagen, dass sich die Gemischbildung im Dieselmotor nicht nur auf die Bildung der Russpartikel sondern auch auf die Russpartikelemission auswirkt. Die Verwendung einer Kraftstoff-Wasser-Emulsion und die Common-Rail-Einspritzung stellen zwei Verfahren zur Beeinflussung der Gemischbildung dar. Sowohl die experimentellen Untersuchungen als auch die Modellierung zeigen den die Gemischbildung foerdernden Einfluss des Zusatzes von Wasser zum Dieselbrennstoff. Ein erhoehter Anteil an vorgemischter Verbrennung, wie er auch durch die Verwendung hoher Einspritzdruecke bei der Common-Rail-Einspritzung erreicht werden kann, verringert die waehrend der Verbrennung entstehende

Estudios sobre la reactividad de harinas crudas de cemento tratadas con rápidos y diferentes calentamientos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Weisweiler, W.

1988-09-01

Full Text Available Not available.

Estudios experimentales llevados a cabo a una temperatura dada de calcinación, sirvieron para observar el efecto de las altas velocidades de calentamiento sobre las reacciones del clinker. Mientras que un aumento de la reactividad de los materiales fue claramente detectada cuando la velocidad pasó de 20 K/min a tomar valores iguales y mayores a 100 K/min, un negativo efecto sobre el Tiempo de Reacción Completa o "Período de Calcinación a Punto" no pudo ser establecido. Considerando además que el tiempo necesario para llevar a la materia prima hasta la temperatura de reacción, es necesariamente un tiempo inefectivo, podrían las plantas productoras de cemento obtener mayores rendimientos en tiempo y espacio, utilizando altas cuotas de calentamiento. Estudios de microscopía probaron que con el aumento de las velocidades de calentamiento, hubo una mayor generación de microcristales incidiendo directamente sobre la molienda y calidad del clinker. [de] Untersuchungen zur Reaktivität van zementrohmehlen nach verschieden schneller Aufheizung. Modellversuche mit linearen Aufheizgeschwindigkeiten solten zeigen, ob bei einer vorgegebenen Brenntemperatur die Verklinkerungsreaktionen beeinfluβt werden können. Während eindeutige Steigerungen der Kalkbindungsraten lediglich zwischen 20 K/min und Aufheizgeschwindigkeiten >=100 K/min nachweisbar waren, konnten negative Auswirkungen auf die Garbranddauern bei keiner Versuchsserie festgestellt werden. Unter Berücksichtigung der zur Aufheizung der Rohstoffe notwendigen Totzeiten, können bei den technischen Zementproduktionsanlagen nach schneller Aufheizung höhere Raum-Zeit-Ausbeuten erreicht werden. Mikroskopische Untersuchungen ergaben, daβ durch Erhöhung der Aufheizraten der Anteil mikrokristalliner Klinkerphasen zunimmt, was sich direkt aut die Zementklinkermahibarkeit und die Klinkerqualität aswirkt.

59. Report of Arbeitsgemeinschaft Rhein-Wasserwerke e.V. (ARW). Annual report 2002; 59. Bericht der Arbeitsgemeinschaft Rhein-Wasserwerke e.V. (ARW). Jahresbericht 2002

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

2003-07-01

This annual report presents the activities of the Arbeitsgemeinschaft Rhein-Wasserwerke e.V. (ARW), important results of Rhine water monitoring, and current developments in water management. This year, a special measuring programme was jointly carried out by ARW and the Deutsche Kommission zur Reinhaltung des Rheins on isoproturone and chlorotolurone concentrations in Rhine water, which used to be quite high in the Lower Rhine in the past. Further, an incident involving chloracetophenone release into the Rhine was followed up, and the effects on freshwater supply were assessed. The report also contains two practical contributions by member waterworks on de-acidification of shore filtrate and on the calcite solubility of the raw water of a shore filtration and production plant. There is also a chapter on further options for evaluating long-term measuring series using time series analysis and enhanced statistical methods. [German] Die Arbeitsgemeinschaft Rhein-Wasserwerke e. V. (ARW) legt hiermit bereits ihren 59. Jahresbericht vor, in dem ueber ihre Taetigkeiten, wesentliche Ergebnisse aus dem Untersuchungsprogramm der Rheinwasserwerke und aktuelle Entwicklungen aus der Wasserwirtschaft berichtet wird. Neben der Dokumentation und Bewertung der aktuellen Daten aus dem Untersuchungsprogramm, an dem zahlreiche Wasserwerke aktiv beteiligt sind, wird in dem vorliegenden Jahresbericht ueber ein gemeinsames Sondermessprogramm der ARW und der Deutschen Kommission zur Reinhaltung des Rheins zum Vorkommen und zur Bilanzierung der Eintraege von Isoproturon und Chlortoluron berichtet, die in der Vergangenheit in z. T. sehr hohen Konzentrationen im Niederrhein gefunden wurden. Ebenfalls durch zusaetzliche Untersuchungen der Wasserwerke konnte ein Schadensfall mit Chloracetophenon am Rhein verfolgt und die Auswirkungen auf die Trinkwassergewinnung abgeschaetzt werden. Des Weiteren sind zwei praxisnahe Beitraege aus Mitgliedswerken zur Entsaeuerung von Uferfiltrat und zum

„Nun sag, wie hast du‘s mit der Religion?“. Am Beispiel jugendlicher Religiosität.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ilse Kögler

2014-07-01

Full Text Available ENGLISH: When Gretchen wants to know about her future beau‘s attitude to religion, Faust doesnʼt react in a traditional-denominational way. Instead his answers are religious-based. Similar ones could describe many varieties of contemporary adolescent religiosity. The article initially refers to transformations in the religious area, whose influences become noticeable in everyday denominational RE (religious education as well as in selected results of (Austrian empirical researches concerning the religiosity of young people. Following this, it outlines by what concepts of religion insights into the religiosity of adolescents are gained. Finally the relevance of „Gretchenʼs Question“ in denominational RE is shortly discussed. DEUTSCH: Wenn Gretchen ihren Faust mit der Frage nach seiner Einstellung zur Religion konfrontiert, antwortet er nicht religiös im traditionell- konfessionellen Sinn, doch immer noch in einer Art religiösen Haltung. Ähnlich könnten heute viele Formen jugendlicher Religiosität beschrieben werden. Der Artikel nennt zunächst Wandlungen im religiösen Feld, deren Einfluss sich tagtäglich im Religionsunterricht bemerkbar machen, sowie ausgewählte Ergebnisse (österreichischer empirischer Untersuchungen zur Religiosität Jugendlicher. Anschließend wird skizziert, mit welchen Bestimmungen von Religion Einsichten zur Religiosität Jugendlicher gewonnen werden, und zuletzt wird die Bedeutung der Gretchenfrage für den Religionsunterricht kurz aufgezeigt.

Interactions between industrial organic pollutants and rhizosphere components and documentation of material streams in plant-based wastewater treatment plants - laboratory experiments; Wechselwirkungen industrieller organischer Schadstoffe mit Rhizosphaerenkomponenten und Bilanzierung von Stoffstroemen in Pflanzenklaeranlagen - Laborversuche

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Plugge, J.

2001-07-01

The purpose of the present study was to examine the suitability of plant/soil systems for cleaning organically polluted effluents and to assess the influence of plant growth and dissolved humic substances on processes leading to the elimination of organic pollutants. This involved an examination of sorption interactions between selected pollutants on the one hand and sand and root material on the other, use of vertically irrigated plant-bearing sand columns for simulating real plant-based wastewater treatment plants, assessment of the cleaning efficiency of these systems with respect to the employed model pollutants and determination of the contamination of the filter material and plants with pollutants. Radiotracer techniques were used to determine pollution paths of phenanthrene and its microbial degradation in the model system. [German] In der vorliegenden Arbeit wurde die Eignung von Pflanze/Boden-Systemen zur Reinigung carbochemisch belasteter Abwaesser untersucht und der Einfluss eines Pflanzenbewuchses sowie geloester Huminstoffe auf die Prozesse, die zur Entfernung organischer Schadstoffe fuehren, bewertet. Die Bearbeitung dieses Themas umfasste Untersuchungen zu Sorptionswechselwirkungen ausgewaehlter Schadstoffe mit Sand- und Wurzelmaterial, die Anwendung vertikal durchstroemter, bepflanzter Sandsaeulen zur Nachbildung realer Pflanzenklaeranlagen, die Erfassung der Reinigungseffizienz dieser Systeme fuer die Modellschadstoffe sowie die Bestimmung der Schadstoffkontamination des Filtermaterials und der Pflanzen. Unter Anwendung der Radiotracertechnik erfolgte darueber hinaus die Bestimmung der Schadstoffpfade von Phenanthren einschliesslich des mikrobiellen Abbaus im Modellsystem. (orig.)

[Alfred Ritscher. Reval an der schwelle zur neuzeit. T. 2] / Paul Kaegbein

Index Scriptorium Estoniae

Kaegbein, Paul

2006-01-01

Arvustus: Ritscher, Alfred. Reval an der schwelle zur neuzeit. T. 2: Vom tode Wolters von Plettenberg bis zum Untergang des Deutschen Ordens in Livland (1535-1561). Bonn: Kulturstiftung der deutshen Vertriebenen 2001. (Historische Forschungen).

Prenatal dietary load of Maillard reaction products combined with postnatal Coca-Cola drinking affects metabolic status of female Wistar rats

OpenAIRE

Gurecká, Radana; Koborová, Ivana; Janšáková, Katarína; Tábi, Tamás; Szökő, Éva; Somoza, Veronika; Šebeková, Katarína; Celec, Peter

2015-01-01

Aim To assess the impact of prenatal exposure to Maillard reaction products (MRPs) -rich diet and postnatal Coca- Cola consumption on metabolic status of female rats. Diet rich in MRPs and consumption of saccharose/fructose sweetened soft drinks is presumed to impose increased risk of development of cardiometabolic afflictions, such as obesity or insulin resistance. Methods At the first day of pregnancy, 9 female Wistar rats were randomized into two groups, pair-fed ei...

Charakterisierung des Extracellular Matrix Metalloproteinase Inducer (EMMPRIN/CD147) auf Thrombozyten und Untersuchung zur funktionellen Relevanz bei der Arteriosklerose

OpenAIRE

Fischel, Sina

2007-01-01

Der „Extracellular Matrix Metalloproteinase Inducer“ EMMPRIN ist bisher im Wesentlichen bekannt aus der Tumorpathologie; er induziert in umliegenden Fibroblasten eine Aktivierung der Matrix Metalloproteinasen (MMPs). Die Beteiligung von EMMPRIN am arteriosklerotischen Geschehen konnte in früheren Untersuchungen durch den Nachweis der EMMPRIN-Expression in verschiedenen kardiovaskulären Zellen wie Monozyten, Endothelzellen und glatten Muskelzellen in der arteriosklerotischen Plaque erbrach...

The Electronic Flux in Chemical Reactions. Insights on the Mechanism of the Maillard Reaction

Science.gov (United States)

Flores, Patricio; Gutiérrez-Oliva, Soledad; Herrera, Bárbara; Silva, Eduardo; Toro-Labbé, Alejandro

2007-11-01

The electronic transfer that occurs during a chemical process is analysed in term of a new concept, the electronic flux, that allows characterizing the regions along the reaction coordinate where electron transfer is actually taking place. The electron flux is quantified through the variation of the electronic chemical potential with respect to the reaction coordinate and is used, together with the reaction force, to shed light on reaction mechanism of the Schiff base formation in the Maillard reaction. By partitioning the reaction coordinate in regions in which different process might be taking place, electronic reordering associated to polarization and transfer has been identified and found to be localized at specific transition state regions where most bond forming and breaking occur.

Una llamada al lector: los huecos en la escritura de Chantal Maillard

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Anna Tort Pérez

2015-12-01

Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/1807-9288.2015v11n2p18 En este artículo, se analiza la escritura de Chantal Maillard en relación con la importancia de los huecos en la estructura textual de la obra. Partiendo de la posición del lector, se revisan los rasgos de hipertextualidad presentes en la escritura maillardiana. Desde la convicción de que el espacio es un elemento que genera sentido, tanto en cada uno de los libros como en la red trazada entre todos ellos, se interpreta el quehacer textual de la autora como una llamada al lector. Este, como exigencia de la propia disposición de la obra, se ve impelido a configurar una nueva realidad a partir, no tanto de lo dicho, sino de lo sugerido; no tanto de lo presente, sino de lo ausente.

Reduction of Allergenicity of Litchi chinensis Flowers Pollen Protein Conjugated with Polysaccharide by Maillard Reaction

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ranajit Kumar Shaha

2012-04-01

Full Text Available Background: Allergy to pollen from gymnosperms is well documented in the west. The objective was to define the allergologic protein from Litchi chinensis (Litchi pollen and conjugate the protein with polysaccharides by Maillard reaction to reduce the allergic effect of that protein. Methods: Total soluble proteins were extracted from the pollen of Litchi flower pollen and subjected to ammonium sulphate precipitation at 80% saturation. Pollen antigen from Litchi chinensis (Litchi was prepared by gel cutting method and characterized by biochemical and designated by LFPP. The homogeneity of this protein was demonstrated by a single band on SDS-PAGE. The protein then conjugated with galactomannan through Maillard Reaction. The resulting purified pollen protein and conjugated protein were administered to the Swiss albino mice as amount of 5.8mg/kg body weight. Results: The total protein was then separated on a 12% SDS-Polyacrylamide gel which revealed 5 bands between molecular weight range of 29kDa and 69kDa. Each band was recovered from the gel by electroelution and sent for skin tests. 28kDa proteins was the only allergenic protein while others were not shown reactivity in patients. Intraperitoneal injection of the purified protein (LFPP caused a significant rise in the levels of neutrophils (38-81% and eosinophils (3-14% compared to control (P < 0.001 whereas conjugated protein caused only a 2% increase of both neutrophils and eosinophils level. On the other hand treatment with LFPP-galactomannan conjugate causes no such change in physical appearance with eosinophils and neutrophils level. Conclusion: The present study demonstrates that the protein extracted and purified from Litchi flowers pollen has been recognized as a new allergen from Bangladesh for the first time and the allergic effects can be reduced by conjugation with polysaccharides.

Development of a fluidized-bed method for on-line evaluation of radiotracers in vitro; Entwicklung einer Fliessbettechnik zur Bewertung von Radiopharmaka an Zellkulturen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Noll, T.

1999-05-01

offenporigen Mikrotraegern mit einer Messtechnik zur on-line Radioaktivitaetserfassung. Die ueber lange Zeitraeume stabile Betriebsweise im Fliessgleichgewicht ermoeglicht die Durchfuehrung einer Vielzahl von Experimenten an der gleichen Zellkultur. Alle relevanten Parameter (O{sub 2}, pH, T, etc.) koennen entsprechend den experimentellen Anforderungen eingestellt werden. Der Volumenstrom des zirkulierenden Mediums kann an den Blutvolumenstrom des in der Untersuchung simulierten Organismus angepasst werden und die Dosierprofile der Radiotracer koennen variabel eingestellt werden, um die in vivo Verhaeltnisse zu simulieren. Die Entnahme und Untersuchung der immobilisierten Zellen ist jederzeit moeglich. Unter Verwendung dieses Systems wurde die Aufnahmekinetik von 2-[{sup 18}F]Fluordeoxyglukose (FDG) in humanen Gliomzellen (86HG39) untersucht und es konnte gezeigt werden, dass die Abhaengigkeit der Lumped Konstanten (LC) fuer FDG von der Medienglukosekonzentration der im Rattenhirn ermittelten Abhaengigkeit entspricht. Fuer normoglykaemische Konzentrationen wurden fuer die Lumped Konstante Werte um 0,7 bestimmt, der in der Hypoglykaemie bis auf einen Wert von 1,22 bei einer Glukosekonzentration von 3 mM anstieg. Die Geschwindigkeitskonstanten fuer das Dreikompartiment-Modell entsprachen denen, die in vivo mittels PET ermittelt wurden. Diese Uebereinstimmungen belegen die Eignung des entwickelten Systems zur Bewertung von Radiotracern. In weiteren Untersuchungen wurde die Aufnahmekinetik der beiden diastereomeren Formen von 4-[18F]Fluorprolin bestimmt. Es konnte gezeigt werden, dass beide Diastereomere nicht metabolisiert werden und eine identische intrazellulaere Gleichgewichtskonzentration erreichen. Fuer das trans-Diastereomer wurden jedoch dreifach hoehere Geschwindigkeitskonstanten ermittelt. (orig.)

Antioxidative, Antibacterial, and Food Functional Properties of the Half-Fin Anchovy Hydrolysates-Glucose Conjugates Formed via Maillard Reaction

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ru Song

2016-06-01

Full Text Available The antioxidative, antibacterial, and food functional properties of the half-fin anchovy hydrolysates (HAHp-glucose conjugates formed by Maillard reaction (MR were investigated, respectively. Results of sugar and amino acid contents loss rates, browning index, and molecular weight distribution indicated that the initial pH of HAHp played an important role in the process of MR between HAHp and glucose. HAHp-glucose Maillard reaction products (HAHp-G MRPs demonstrated enhanced antioxidative activities of reducing power and scavenging DPPH radicals compared to control groups. HAHp-G MRPs produced from the condition of pH 9.6 displayed the strongest reducing power. The excellent scavenging activity on DPPH radicals was found for HAHp(5.6-G MRPs which was produced at pH 5.6. Additionally, HAHp(5.6-G MRPs showed variable antibacterial activities against Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens, Proteus vulgaris, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Bacillus megaterium, and Sarcina lutea, with the MIC values ranging from 8.3 to 16.7 μg/mL. Result of scanning electron microscopy (SEM on E. coli suggested that HAHp(5.6-G MRPs exhibited antibacterial activity by destroying the cell integrity through membrane permeabilization. Moreover, HAHp(5.6-G MRPs had excellent foaming ability and stability at alkaline conditions of pH 8.0, and showed emulsion properties at acidic pH 4.0. These results suggested that specific HAHp-G MRPs should be promising functional ingredients used in foods.

Free and Protein-Bound Maillard Reaction Products in Beer: Method Development and a Survey of Different Beer Types.

Science.gov (United States)

Hellwig, Michael; Witte, Sophia; Henle, Thomas

2016-09-28

The Maillard reaction is important for beer color and flavor, but little is known about the occurrence of individual glycated amino acids in beer. Therefore, seven Maillard reaction products (MRPs), namely, fructosyllysine, maltulosyllysine, pyrraline, formyline, maltosine, MG-H1, and argpyrimidine, were synthesized and quantitated in different types of beer (Pilsner, dark, bock, wheat, and nonalcoholic beers) by HPLC-ESI-MS/MS in the multiple reaction monitoring mode through application of the standard addition method. Free MRPs were analyzed directly. A high molecular weight fraction was isolated by dialysis and hydrolyzed enzymatically prior to analysis. Maltulosyllysine was quantitated for the first time in food. The most important free MRPs in beer are fructosyllysine (6.8-27.0 mg/L) and maltulosyllysine (3.7-21.8 mg/L). Beer contains comparatively high amounts of late-stage free MRPs such as pyrraline (0.2-1.6 mg/L) and MG-H1 (0.3-2.5 mg/L). Minor amounts of formyline (4-230 μg/L), maltosine (6-56 μg/L), and argpyrimidine (0.1-4.1 μg/L) were quantitated. Maltulosyllysine was the most significant protein-bound MRP, but both maltulosyllysine and fructosyllysine represent only 15-60% of the total protein-bound lysine-derived Amadori products. Differences in the patterns of protein-bound and free individual MRPs and the ratios between them were identified, which indicate differences in their chemical, biochemical, and microbiological stabilities during the brewing process.

Antioxidative, Antibacterial, and Food Functional Properties of the Half-Fin Anchovy Hydrolysates-Glucose Conjugates Formed via Maillard Reaction.

Science.gov (United States)

Song, Ru; Yang, Peiyu; Wei, Rongbian; Ruan, Guanqiang

2016-06-20

The antioxidative, antibacterial, and food functional properties of the half-fin anchovy hydrolysates (HAHp)-glucose conjugates formed by Maillard reaction (MR) were investigated, respectively. Results of sugar and amino acid contents loss rates, browning index, and molecular weight distribution indicated that the initial pH of HAHp played an important role in the process of MR between HAHp and glucose. HAHp-glucose Maillard reaction products (HAHp-G MRPs) demonstrated enhanced antioxidative activities of reducing power and scavenging DPPH radicals compared to control groups. HAHp-G MRPs produced from the condition of pH 9.6 displayed the strongest reducing power. The excellent scavenging activity on DPPH radicals was found for HAHp(5.6)-G MRPs which was produced at pH 5.6. Additionally, HAHp(5.6)-G MRPs showed variable antibacterial activities against Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens, Proteus vulgaris, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Bacillus megaterium, and Sarcina lutea, with the MIC values ranging from 8.3 to 16.7 μg/mL. Result of scanning electron microscopy (SEM) on E. coli suggested that HAHp(5.6)-G MRPs exhibited antibacterial activity by destroying the cell integrity through membrane permeabilization. Moreover, HAHp(5.6)-G MRPs had excellent foaming ability and stability at alkaline conditions of pH 8.0, and showed emulsion properties at acidic pH 4.0. These results suggested that specific HAHp-G MRPs should be promising functional ingredients used in foods.

Hints on cost- and energy saving during lime-sand brick production; Hinweise zur Kosten- und Energieeinsparung bei der Kalksandstein-Produktion

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Eden, W.

2001-05-01

The publication contains hints for reduction of energy consumption and cost in lime-sand brick production. The information was compiled by Bundesverband Kalksandsteinindustrie e.V. and was derived from technical discussions of the master seminars on production technology of the years 1995 - 2000, consultations form member organizations, or from other sources. [German] Diese Arbeit ist eine Zusammenstellung von Hinweisen zur Reduzierung des Energieverbrauchs und der Kostensenkung bei der KS-Produktion und soll eine Hilfestellung bei entsprechenden Rationalisierungsmassnahmen in den Mitgliedsunternehmen sein. Die hier aufgefuehrten Hinweise und Anregungen entstammen den Fachdiskussionen der Meisterseminare zur Produktionstechnik aus den Jahren 1995 bis 2000, Beratungsgespraechen fuer Mitgliedsunternehmen oder wurden dem Bundesverband Kalksandsteinindustrie eV freundlicherweise fuer die Gemeinschaftsarbeit zur Verfuegung gestellt. (orig.)

3 tesla magnetic resonance imaging in children and adults with congenital heart disease; 3-Tesla-Magnetresonanztomographie zur Untersuchung von Kindern und Erwachsenen mit angeborenen Herzfehlern

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Voges, I.; Hart, C.; Kramer, H.H.; Rickers, C. [Universitaetsklinikum Schleswig-Holstein, Klinik fuer angeborene Herzfehler und Kinderkardiologie, Kiel (Germany); Jerosch-Herold, M. [Harvard Medical School, Department of Radiology, Brigham and Women' s Hospital, Boston (United States); Helle, M. [Universitaetsklinikum Schleswig-Holstein, Institut fuer Neuroradiologie, Kiel (Germany)

2010-09-15

Cardiovascular magnetic resonance imaging (CMR) has become a routinely used imaging modality for congenital heart disease. A CMR examination allows the assessment of thoracic anatomy, global and regional cardiac function, blood flow in the great vessels and myocardial viability and perfusion. In the clinical routine cardiovascular MRI is mostly performed at field strengths of 1.5 Tesla (T). Recently, magnetic resonance systems operating at a field strengths of 3 T became clinically available and can also be used for cardiovascular MRI. The main advantage of CMR at 3 T is the gain in the signal-to-noise ratio resulting in improved image quality and/or allowing higher acquisition speed. Several further differences compared to MRI systems with lower field strengths have to be considered for practical applications. This article describes the impact of CMR at 3 T in patients with congenital heart disease by meanings of methodical considerations and case studies. (orig.) [German] Die kardiovaskulaere Magnetresonanztomographie (MRT) hat sich zu einer etablierten bildgebenden Methode zur Untersuchung von Patienten mit angeborenen Herzfehlern entwickelt. Sie erlaubt in einer einzigen Untersuchung die exakte Beurteilung von Anatomie, globaler und regionaler Funktion, Blutfluessen sowie der myokardialen Perfusion und Vitalitaet. In der klinischen Routine erfolgen die Untersuchungen zumeist bei einer Feldstaerke von 1,5 Tesla (T), mittlerweile gibt es jedoch Geraete und Bildgebungstechniken, die die kardiovaskulaere MRT auch bei 3 T ermoeglichen. Der wesentliche Vorteil der MRT bei 3 T ist das hoehere Signal-zu-Rausch-Verhaeltnis, das sowohl zu einer Verbesserung der Bildqualitaet als auch zu einer Verkuerzung der Untersuchungszeit genutzt werden kann. Darueber hinaus bestehen verschiedene andere Unterschiede gegenueber Systemen mit niedriger Feldstaerke, die im praktischen Einsatz beachtet werden muessen. Dieser Artikel beschreibt die Erfahrungen der 3-T-MRT fuer die

Effect of heat treatment and dough formulation on the formation of Maillard reaction products in fine bakery products - benefits and weak points

OpenAIRE

Ciesarová, Z.; Kukurová, K.; Bednáriková, A.; Morales, F. J.

2009-01-01

Possibly harmful compounds (acrylamide, 5-(hydroxymethyl)-2-furfural - HMF), markers of the Maillard reaction extent (furosine, fluorescence, browning, colour), as well as beneficial radical-scavenging capacity were determined in fried fine bakery products, rosquillas, at different heat treatment and dough formulation. In different simplified recipes, saccharose was substituted by glucose and fructose, and a raising agent was added while different temperature and time regimes were applied. Du...

Determination of specific concentration variations of atmospheric trace elements in precipitation as a method for the estimation of spatial deposition into the soil by use of statistical methods; Ermittlung spezifischer Konzentrationsverlaeufe atmosphaerischer Spurenbestandteile in Niederschlaegen als Methode zur Abschaetzung des flaechenhaften Stoffeintrags in den Boden unter Anwendung statistischer Methoden

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Busch, U. [Dortmund Univ. (Germany). Fachbereich Statistik; Vautz, W. [Institut fuer Spektrochemie und Angewandte Spektroskopie (ISAS), Dortmund (Germany); Klockow, D. [Institut fuer Spektrochemie und Angewandte Spektroskopie (ISAS), Dortmund (Germany); Urfer, W. [Dortmund Univ. (Germany). Fachbereich Statistik

1995-08-01

Witterungsdaten - und die genauere Abschaetzung der raeumlichen Verteilung von Stoffkonzentrationen in Niederschlaegen. Schliesslich wird ein Interpolationsverfahren fuer Depositionsdaten vorgeschlagen, das die geschaetzten Parameter dieser Modelle und Witterungsdaten als zusaetzliche Information verwendet. Seine Anwendung auf die Daten von 1992 ergibt erste Depositionskarten. Der Bericht schliesst mit einigen Vorschlaegen, wie die Ergebnisse aus diesem Projekt in zukuenftigen Untersuchungen zur trockenen Deposition verwendet werden koennten. (orig.)

Klinische Studie zur Messung der Dimensionsstabilität von digitalen Ganzkieferabformungen und die Entwicklung einer neuen Messmethode

OpenAIRE

Kuhr, Fabian

2016-01-01

Digitale Abformungen mit intraoralen Scannern haben klinisch bereits bewiesen, dass sie einzelne Zähne detail- und dimensionsgenau aufnehmen und in dieser Hinsicht eine Alternative zur konventionellen zahnärztlichen Abformung bieten können. Ob dies klinisch auch mit dem Scannen gesamter Zahnreihen möglich ist, wurde bislang nicht untersucht. Sowohl für konventionelle wie auch für digitale Abformungen gibt es keine In-vivo-Studie, die eine Methode zur Überprüfung der dimensionsgetreuen Übertra...

"Click" i polymerer 2

DEFF Research Database (Denmark)

Hvilsted, Søren

2012-01-01

"Click"-reaktioner til fremstilling af ledende polymerer med funktionelle håndtag og bipolymermaterialer......"Click"-reaktioner til fremstilling af ledende polymerer med funktionelle håndtag og bipolymermaterialer...

Magnetic resonance tomography-guided interventional procedure for diagnosis of prostate cancer; MRT-gezielte interventionelle Verfahren zur Abklaerung des Prostatakarzinoms

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schernthaner, M.; Helbich, T.H.; Fueger, B.J.; Memarsadeghi, M.; Stiglbauer, A.; Linhart, H.G.; Doan, A.; Pinker, K.; Brader, P. [Medizinische Universitaet Wien, Univ.-Klinik fuer Radiodiagnostik, Division fuer Molekulare und Gender-Bildgebung, Wien (Austria); Margreiter, M. [Medizinische Universitaet Wien, Univ.-Klinik fuer Urologie, Wien (Austria)

2011-11-15

In recent years magnetic resonance imaging (MRI) has been increasingly established in the diagnosis of prostate cancer in addition to transrectal ultrasonography (TRUS). The use of T2-weighted imaging allows an exact delineation of the zonal anatomy of the prostate and its surrounding structures. Other MR imaging tools, such as dynamic contrast-enhanced T1-weighted imaging or diffusion-weighted imaging allow an inference of the biochemical characteristics (multiparametric MRI). Prostate cancer, which could only be diagnosed using MR imaging or lesions suspected as being prostate cancer, which are localized in the anterior aspect of the prostate and were missed with repetitive TRUS biopsy, need to undergo MR guided biopsy. Recent studies have shown a good correlation between MR imaging and histopathology of specimens collected by MR-guided biopsy. Improved lesion targeting is therefore possible with MR-guided biopsy. So far data suggest that MR-guided biopsy of the prostate is a promising alternative diagnostic tool to TRUS-guided biopsy. (orig.) [German] Neben dem transrektalen Ultraschall (TRUS) hat sich in den letzten Jahren die MRT als nichtinvasive Methode zur Bildgebung von Prostatatumoren etabliert. Mittels T2-gewichteter Sequenzen ist eine exakte anatomische Darstellung der Prostata und ihrer umliegenden Strukturen moeglich. Andere MRT-Techniken ermoeglichen Rueckschluesse auf das biologische Verhalten des Tumors: dynamische kontrastmittelverstaerkte T1-gewichtete Sequenzen zur Darstellung der Angiogenese, diffusionsgewichtete Aufnahmen zur Beurteilung der Zelldichte und die Spektroskopie zur Bestimmung von Gewebemetaboliten wie Cholin und Kreatin (multiparametrische Bildgebung). Prostatatumoren, die nur mittels MRT nachweisbar sind oder verdaechtige Tumoren, die hauptsaechlich anterior in der Prostata lokalisiert sind und in wiederholten TRUS-gezielten Biopsien verfehlt wurden, benoetigen eine MRT-gezielte Biopsie zur Diagnosesicherung. Die bisherigen

Prüfungen zur Beurteilung der Brandgefahr; Beispiele für Verfahren zur Beurteilung einer Brandgefahr und für die Auslegung von Ergebnissen; 3.1: Kennwerte der Verbrennung und Übersicht über Prüfverfahren zu ihrer Ermittlung; Identisch mit IEC 60695-3-1, Ausgabe 1982

CERN Document Server

Deutsches Institut für Normung. Berlin

1986-01-01

Prüfungen zur Beurteilung der Brandgefahr; Beispiele für Verfahren zur Beurteilung einer Brandgefahr und für die Auslegung von Ergebnissen; 3.1: Kennwerte der Verbrennung und Übersicht über Prüfverfahren zu ihrer Ermittlung; Identisch mit IEC 60695-3-1, Ausgabe 1982

Studies on the production of building material grade slag from hazardous-waste incineration plants; Untersuchungen zur Herstellung einer Schlacke mit Baustoffqualitaet aus Sondermuellverbrennungsanlagen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Reich, J.; Herbel, J.D.; Pasel, C. [Duisburg Univ. (Gesamthochschule) (Germany). Fachgebiet Abfalltechnik

1998-09-01

. Wenn SAV-Schlacke im Rahmen eines kampagnenweisen Herstellungsprozesses zum marktfaehigen Produkt wird, kommen die Betreiber von SAV der Forderung des KrW-/AbfG nach Abfallvermeidung und dem Verwertungsgebot fuer Reststoffe des BImSchG nach. Mit dem gezielten Einsatz geeigneter Zuschlaege zur Qualitaetssteigerung koennten sich SAV als Produktionsanlagen fuer Baustoffe eine neue strategische Position im Markt sichern und ihre Kapazitaeten auslasten. (orig./SR)

Migration und differenzierte Citizenship : Zur Post-Amerikanisierung Europas

OpenAIRE

Cattacin, Sandro

2006-01-01

Während sich Frankreich in Kopftuchdebatten in den Schulen auf seine Wurzeln rückbesinnen möchte, Deutschland an der Operationalisierung der Leitkultur herumbastelt und sich Forscherscharen an der politisch gestellten Frage abmühen, was „Integration“ bedeute, schreitet die Pluralisierung unserer Gesellschaft unbekümmert weiter. Diese Pluralisierung, die nur bedingt auf Migration zurückzuführen ist, fordert die europäischen nationalen Gesellschaften dreifach heraus. Erstens durch die ständige ...

Open table-top device positioning technique to reduce small bowel obstruction. Positioning accuracy and impact on conformal radiation therapy techniques; Lochbrettechnik zur Duenndarmschonung. Untersuchungen zur Lagerungsgenauigkeit unter Beruecksichtigung konformierender Bestrahlungstechniken

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rudat, V. [Abteilung Strahlentherapie, Klinische Radiologie, Universitaetsklinikum Heidelberg (Germany); Flentje, M. [Abteilung Strahlentherapie, Klinische Radiologie, Universitaetsklinikum Heidelberg (Germany); Engenhart, R. [Abteilung Strahlentherapie, Klinische Radiologie, Universitaetsklinikum Heidelberg (Germany); Metzger, M. [Abteilung Strahlentherapie, Klinische Radiologie, Universitaetsklinikum Heidelberg (Germany); Wannenmacher, M. [Abteilung Strahlentherapie, Klinische Radiologie, Universitaetsklinikum Heidelberg (Germany)

1995-08-01

Konformationsstrahlentherapie des Beckens bei Rektumkarzinom (Drei-Felder-Technik mit irregulaeren Bloecken) und wurden durch Laserausrichtung anhand von Hautmarkierungen in Bauchlage im Lochbrett gelagert. Die Lagerungsgenauigkeit wurde durch subtraskopische Ueberlagerung von 106 Verifikationsaufnahmen von 21 Patienten mit den entsprechenden Simulationsaufnahmen ermittelt. Duenndarmverlagerungen wurden anhand des Vergleichs von Simulationsaufnahmen nach oraler Gabe von Kontrastmittel bei 22 Patienten sowie bei drei Patienten durch Vergleich zweier dreidimensionaler Bestrahlungsplaene jeweils in Ruecken- und Bauchlage im Lochbrett bestimmt. Die Lagerungsgenauigkeit in Bauchlage im Lochbrett (Mittelwert) in der mediolateralen, dorsoventralen und kraniokaudalen Ebenen betrug 1,4/-0,6/1,8 mm mit einfachen Standardabweichungen von 4,4/6,8/6,3 mm. Deutlich haeufiger im Vergleich zur Rueckenlage wurden Rotationsfehler beobachtet (37% gegenueber 9%), die im Median 5,1 berugen. Sechs von 22 Patienten wiesen keine Duenndarmfizierungen auf, und bei diesen Patienten konnte eine vollstaendige Verlagerung des Duenndarms aus dem Bestrahlungsfeld beobachtet werden. Bei 14 von 16 Patienten mit Duenndarmfixierungen konnte eine partielle Reduktion des Duenndarmvolumens innerhalb des Bestrahlungsfeldes erreicht werden. Vergleichende dreidimensionale Bstrahlungsplaene zeigten eine deutliche Reduktion des bestrahlten Duenndarmpartialvolumens in Bauchlage im Lochbrett gegenueber Rueckenlage. (orig.)

Experimental investigations of the geomechanical behaviour of plastic sealing sheets for sealing dumps. Final report; Experimentelle Untersuchungen zum geomechanischen Verhalten von Kunststoffdichtungsbahnen in Dichtungssystemen fuer Deponiebasisabdichtungen. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schreyer, J; Wiesbaum, E

1991-12-01

Due to more severe environmental requirements, dumps have to be largely sealed to prevent harmful substances escaping into the environment and according to the state of technology, this is done by the combination of clay and plastic sealing tracks. Building on the knowledge from a completed research project `On the investigation of possibilities related to applications of a process for testing the mechanical behaviour of dump base seals made from sealing sheets`, the test processes described there were developed further and proposals were worked out for standardized execution of experiments. With the aid of a large number of experiments, minimum requirements were determined, which should serve to define the geo-mechanical properties of the plastic sealing sheets and to determine binding limits. (BBR). [Deutsch] Aufgrund schaerferer Umweltschutzauflagen muessen Deponien zur Verhinderung des Schadstoffaustritts in die Umwelt weitgehend abgedichtet werden, dem Stand der Technik entsprechend durch die Kombination von Tonen und Kunststoffdichtungsbahnen. Aufbauend auf den Erkenntnissen eines bereits abgeschlossenen Forschungsvorhabens `Zur Untersuchung der anwendungsbezogenen Moeglichkeiten eines Verfahrens zur Pruefung des mechanischen Verhaltens von Deponiebasisabdichtungen aus Dichtungsbahnen` wurden die dort beschriebenen Pruefverfahren fortentwickelt und Vorschlaege zur standardisierten Versuchsdurchfuehrung ausgearbeitet. Mit Hilfe einer groesseren Anzahl von Versuchen wurden Mindestanforderungen bestimmt, die dazu dienen sollen, geomechanische Eigenschaften der Kunststoffdichtungsbahnen zu definieren und verbindliche Grenzwerte festzulegen. (BBR).

'Vorwort' Themenheft Deutsche Sprache: 'Modifikation im Deutschen: Kontrastive Untersuchungen zur Nominalphrase'

DEFF Research Database (Denmark)

Gunkel, Lutz; Rijkhoff, Jan

2010-01-01

Das vorliegende Themenheft der Zeitschrift Deutsche Sprache versammelt vier Beiträge zu einem zentralen Thema der deutschen Grammatik und Textlinguistik: der Form und Funktion von Attributionsstrukturen in der Nominalphrase. Gemeinsam ist allen Beiträgen der kontrastive und/oder funktional...

Untersuchungen zur Durchströmung, Beladung und Regeneration eines Diesel-Partikelfilters

OpenAIRE

Höffken, Tobias

2009-01-01

Aufgrund strenger gesetzlicher Vorgaben müssen Rußpartikel aus dem Abgas moderner Diesel-PKW durch Filtration abgeschieden werden. Durch den Aufbau einer Rußschicht auf der Oberfläche des Filters nimmt der Abgasgegendruck während des Fahrzeugbetriebs zu, so dass dieser in regelmäßigen Abständen durch Abbrand des eingelagerten Rußes regeneriert werden muss. Während des Rußabbrands kann es im Filter zu Temperaturüberhöhungen kommen, die zu dessen Zerstörung führen. Gegenstand der vorliegend...

Untersuchungen zur fließregulierenden Eigenschaft hochdisperser Fällungskieselsäuren

OpenAIRE

Müller, Anne-Kathrin

2008-01-01

Es wurde untersucht, welchen Einfluss verschiedene hochdisperse Fließregulierungsmittel, wie sie bisher in der pharmazeutischen Technologie aber auch in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie eingesetzt werden, auf einige ausgewählte kohäsive Schüttgüter ausüben. Dazu wurden binäre Mischungen mit variierender Konzentration an Fließregulierungsmittel und Schüttgut hergestellt und in einem Freifallmischer gemischt. Als Fließverbesserer kamen verschiedene hochdisperse Kieselsäuren, darunter...

Auswahl und Verarbeitung von Früchten zur Steigerung der Gehalte an phenolischen Antioxidantien in Fruchtsäften

OpenAIRE

Thielen, Christine

2005-01-01

Da Polyphenole als gesund angesehen werden, ist es Ziel dieser Arbeit, ihre Gehalte in Fruchtsäften zu erhöhen. Dies beinhaltet zum einen das Auffinden polyphenolreicher Apfel- und Beerenobstsorten als geeignete Rohware. Gleichzeitig entsteht dabei ein Datensatz über sortenreine Apfel- und Beerenobstsäfte, der die RSK-Werte ergänzt. Zum anderen sind Wege zur Minimierung von Verarbeitungsverlusten durch gezielte Studien zur Qualitätssteigerung des Endproduktes Fruchtsaft wichtig. Die im Screen...

Entwicklung und Anwendung neuer NMR-Methoden: Orientierungsmedien zur Strukturbestimmung mit anisotropen Parametern und Metabonomics

OpenAIRE

Büchler, Silke

2014-01-01

Das Ziel dieser Arbeit war die Entwicklung und Anwendung neuer Orientierungsmedien zur Strukturbestimmung mit anisotropen Parametern, sowie die Etablierung von Metabonomics-Studien an Flüssigzellkulturen und Reispflanzen.

Medien – Generationen – Wissen. Überlegungen zur medienpädagogischen Forschung – dargestellt am Beispiel der Frage nach dem Weltwissen globaler Mediengenerationen

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Theo Hug

2017-07-01

Full Text Available Mit den aktuellen gesellschaftlichen, technologischen und politischen Entwicklungen haben sich neue Fragen und Aufgabenbereiche für die Medienpädagogik ergeben. Diese werden im vorliegenden Beitrag skizziert, wobei in Abgrenzung von traditionellen Auffassungen für ein weiteres Verständnis von Medienpädagogik argumentiert wird. Die Erweiterung des thematischen Horizonts wird anhand einer Pilotstudie zur Frage des Weltwissens von Mediengenerationen exemplarisch verdeutlicht. Abschließend werden einige Überlegungen zur Medienkompetenz, der Problematik diesbezüglicher Verkürzungen und deren Stellenwert im Lichte des „medial turn“ zur Diskussion gestellt.

Untersuchungen zum Einfluss einer Air-Liquid-Interphase auf die Differenzierung von Alveolarepithelzellen Typ II

OpenAIRE

Sinis, Nektarios

2003-01-01

Die Dedifferenzierung der Alveolarepithelzellen Typ II stellt in vitro ein großes Problem dar. Zellen, die länger als 48 Stunden in vitro kultiviert werden tendieren zu einer Dedifferenzierung. Die vorliegende Arbeit stellt ein Air-Liquid-Interphasesystem zur Kultivierung von TypII-Zellen vor. Hierdurch ist es uns gelungen TypII-Zellen über einen Zeitraum von bis zu 14 Tagen in vitro auf einem hohen Grad der Differenzierung zu konservieren. Zellen die nicht so kultiviert wurden zeigten fr...

Maillard neoglycans as inhibitors for in vitro adhesion of F4+ enterotoxigenic Escherichia coli to piglet intestinal cells.

Science.gov (United States)

Sarabia-Sainz, Héctor Manuel; Mata Haro, Verónica; Sarabia Sainz, José Andre-I; Vázquez-Moreno, Luz; Montfort, Gabriela Ramos-Clamont

2017-01-01

Adhesion of enterotoxigenic (ETEC) E. coli to host intestinal cells is mediated by lectin-like fimbriae that bind to specific glycan moieties on the surfaces of enterocytes. To prevent in vitro binding of E. coli F4 fimbriae (F4 ETEC + ) to piglet enterocytes, neoglycans were synthesized by the Maillard reaction conjugating lactose (Lac), galacto-oligosaccharides (GOS) or chitin oligosaccharides (Ochit) to porcine serum albumin (PSA). Neoglycans were characterized by SDS-PAGE, intrinsic tryptophan fluorescence and recognition by plant lectins, as well as by F4 ETEC variants. Electrophoretic patterns suggested the binding to PSA of 63, 13 and 2 molecules of Lac, GOS and Ochit, respectively. All neoglycans displayed quenching of tryptophan fluorescence consistent with the degree of glycation estimated by SDS-PAGE. Plant lectins recognized the neoglycans according to their specificity, whereas antigenic variants of F4 ETEC (ab, ac and ad) recognized PSA-Ochit and PSA-Lac with higher affinity than that for GOS. Neoglycans partially hindered the in vitro binding of F4 + ETEC to piglet enterocytes in a dose-dependent manner. The most effective blocking was observed with PSA-Lac that partially inhibited the adhesion of bacteria to enterocytes in a dose dependent manner, as quantified by flow cytometry. Increased production of the cytokines IL-6 and TNF-α was observed in response to F4 + ETEC infection of enterocytes and production was reduced in the presence of PSA-Ochit and PSA-GOS. These results suggest that neoglycans synthesized by the Maillard reaction could be useful in the prophylaxis of diarrhea in piglets.

Semiokapitalismus und imperiale Kontrollgesellschaft Zur Digitalisierung der Produktion am Beginn des 21. Jahrhunderts

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Wolfgang Neurath

2014-12-01

Full Text Available Wolfgang Neurath analysiert angesichts des kybernetischen Semiokapitalismus und des durch ihn entstandenen "Kognitariats" in welcher Art und Weise digitale Produktions- und Wertschöpfungsprozesse am Beginn des 21. Jahrhunderts zur Kontrolle eingesetzt werden ...

Entwicklung von Antikörper-Mikroarray : von Biophysik der Mikrospot-Reaktion bis zur Hochdurchsatzanalyse der Proteine

OpenAIRE

Kusnezow, Wlad

2007-01-01

Obwohl Protein-Mikroarrays ursprünglich aus dem gut entwickelten und fest etablierten DNA-Pendant entstanden sind, repräsentierte jedoch die Umstellung der Mikroarray-Technik von der DNA- auf die Proteinanalyse aufgrund der enormen physikalisch-chemischen Variabilität der Proteine, deren relativ niedrigen Stabilität und der komplexen Mikrospot-Kinetik eine große technologische Herausforderung. Deshalb setzt das Vorhaben, die Technik der Antikörper–Mikroarrays von ihrem konzeptuellen Zustand a...

Hydrological Dynamics In High Mountain Catchment Areas of Central Norway

Science.gov (United States)

Löffler, Jörg; Rößler, Ole

different altitudinal belts. The local differences of temperature dynamics are illustrated in a map as an example of the low alpine altitudinal belt showing a 4-dimensional characterization (in space and time) of high mountain ecosystem functioning. Hydrological aspects derived from those results are presented showing the large- scaled hydrological dynamics of high mountain catchment basins in central Norway. The results of the process analysis of hydrological dynamics in the central Norwegian high mountains are discussed within the frame of investigations on altitudinal changes of mountain ecosystem structure and functioning (LÖFFLER &WUNDRAM [in print]). The poster illustrates the theoretical and methodological conception, methods and techniques, examples from complex data material as well as general outcomes of the project (RÖßLER [in prep.]. JUNG, G., J. LÖFFLER &D. WUNDRAM (1997): Untersuchungen zur Struktur, Funktion und Dynamik mittelnorwegischer Hochgebirgsökosysteme. Forschungsansatz. Oldenburger Geoökologisches Kolloquium 3: 4-36. Oldenburg. KÖHLER, B., J. LÖFFLER &D. WUNDRAM (1994): Probleme der kleinräumigen Geoökovarianz im mittelnorwegischen Gebirge. Norsk geogr. Tidsskr. 48: 99- 111. LÖFFLER, J. (1997): Großmaßstäbige geoökologische Kartierungen in den Höhenstufen des mittelnorwegischen Gebirges. NORDEN 12: 205-228. Bremen. LÖFFLER, J. (1998): Geoökologische Untersuchungen zur Struktur mittelnorwegischer Hochgebirgsökosysteme. Oldenburger Geoökologische Studien 1. Oldenburg. LÖFFLER, J., O.-D. FINCH, J. NAUJOK &R. PAPE (2001): Möglichkeiten der Integration zoologischer Aspekte in die landschaftsökologische Untersuchung von Hochgebirgen. Methodendiskussion am Beispiel ökologischer Prozesssysteme und Biozönosen. Naturschutz u. Landschaftsplanung 33 (11): 351-357. LÖFFLER, J. &D. WUNDRAM (1997): Klimatische Phänomene in mittelnorwegischen Hochgebirgslandschaften und ihre ökosystemare Bedeutung. Oldenburger Geoökologisches Kolloquium

Magnetic resonance imaging. Recent studies on biological effects of static magnetic and high-frequency electromagnetic fields; Magnetresonanztomographie. Neuere Studien zur biologischen Wirkung statischer Magnetfelder und hochfrequenter elektromagnetischer Felder

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Pophof, B. [Bundesamt fuer Strahlenschutz, Abteilung fuer Wirkungen und Risiken ionisierender und nichtionisierender Strahlung, Oberschleissheim/Neuherberg (Germany); Brix, G. [Bundesamt fuer Strahlenschutz, Abteilung fuer medizinischen und beruflichen Strahlenschutz, Oberschleissheim/Neuherberg (Germany)

2017-07-15

der MRT wurden recherchiert und bewertet. Neue Studien bestaetigen aeltere Arbeiten, die bereits Wirkungen statischer Magnetfelder auf Sinnesorgane und das zentrale Nervensystem, begleitet von Sinneswahrnehmungen, beschrieben haben. Ein neues Ergebnis ist die direkte Wirkung von Lorentz-Kraeften auf Ionenstroeme in den semizirkulaeren Kanaelen des Gleichgewichtsorgans. Aktuelle Untersuchungen zu thermischen Wirkungen hochfrequenter Felder fokussierten auf die Entwicklung anatomisch realistischer Koerpermodelle und eine genauere Simulation von Expositionsszenarien. Starke statische Magnetfelder koennen unangenehme Wahrnehmungen, insbesondere Schwindel, hervorrufen. Darueber hinaus koennen sie die Leistungsfaehigkeit des medizinischen Personals beeinflussen und dadurch potenziell die Patientensicherheit gefaehrden. Vorsorglich sollte sich das medizinische Personal im Feldgradienten langsam bewegen. Hochfrequente elektromagnetische Felder fuehren bei Patienten zur Erwaermung von Geweben und Organen. Dies ist insbesondere bei Patienten mit eingeschraenkter Thermoregulation sowie bei Schwangeren und Neugeborenen zu beruecksichtigen; die Exposition ist in diesen Faellen moeglichst gering zu halten. (orig.)

Technische Feuchtgebiete zur Nachreinigung von Abwasser:Stickstoff, Abwasserdesinfektion, Spurenstoffe

OpenAIRE

Rühmland, Sabine

2015-01-01

Stickstoff, Spurenstoffe und Krankheitserreger können auch in geringen Mengen Schäden in Gewässern bzw. beim Menschen verursachen. In dieser Arbeit soll geklärt werden, inwieweit das naturnahe Abwasserreinigungsverfahren der technischen Feuchtgebiete zur Nachreinigung von Abwasser geeignet ist. Dafür wurden in Berlin sieben bewachsene Bodenfilter und Abwasserteiche im techni-schen Maßstab einer Kläranlage mit Nährstoffelimination nachgeschaltet. Ein Sandfilter, ein Sandfilter mit Lehm und...

Environmental effects and potential hazards of chemical substances used in waste water purification; Umweltvertraeglichkeit und Gefaehrdungspotentiale von Abwasserbehandlungschemikalien

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schumann, H. [Umweltbundesamt, Berlin (Germany). Inst. fuer Wasser-, Boden- und Lufthygiene

1999-07-01

Waste water purification in sewage systems would be impossible without additions of chemical substances for coagulation, flocculation and neutralisation. However, these substances also pollute the purified waste water and the freshwater supplies. In addition, the non-reactive fraction of toxic substances originally contained in the waste water is discharged with the purified waste water and adds to the pollution of freshwater reservoirs. Detailed investigations are required for defining the state of the art in the use of chemical substances for waste water purification. [German] Um Schadstoffe aus dem Abwasser zu entfernen, werden in der Klaeranlage bestimmte Hilfsstoffe zugesetzt, ohne die eine Reinigung des Abwassers nicht in dieser Qualitaet moeglich waere und unverhaeltnismaessig teuer wuerde. Die Hilfsstoffe unterstuetzen den Reinigungsprozess durch Faellung, Flockung und Neutralisation. Durch den Einsatz dieser Chemikalien zur Behandlung von Abwaessern gelangen jedoch auch - Verunreinigungen durch die Nebenstoff-Matrix der eingesetzten Behandlungschemikalien in das behandelte Abwasser und in die Gewaesser und - durch ueberstoechiometrische Dosierung oder Additive tritt der nicht reagierende Teil toxischer Substanzen ebenfalls im behandelten Abwasserablauf und im Gewaesser auf. Detaillierte Untersuchungen erscheinen geboten, um auf dieser Grundlage den Stand der Technik beim Einsatz von Chemikalien zur Abwasserbehandlung zu formulieren. (orig./SR)

Effects of oxygen on the re-injection characteristics of thermal water with high salinity and a high iron content; Zum Einfluss von Sauerstoff auf das Reinjektionsverhalten hochsalinarer, eisenhaltiger Thermalwaesser

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Martin, M.; Koeckritz, V. [TU BA Freiberg (Germany). Inst. fuer Bohrtechnnik und Fluidbergbau; Seibt, A. [GeoForschungsZentrum PB 4.4, Neubrandenburg (Germany)

1998-12-31

For reasons of environmental protection and in order to maintain a constant pressure level, hydrogeothermal water must be re-injected into the reservoir after use. However, human interception in the natural fluid/rock system will change the thermodynamic parameters and also the pH and redox potential. This may cause interactions between bedrock, underground water, and the re-injected fluid and have negatives effects on injectivity. Research is going on in this field on the basis of the experience gained in geothermal heating stations in north eastern Germany. (orig.) [Deutsch] Bei einer energetischen und/oder stofflichen Nutzung hydrogeothermaler Ressourcen muessen die Waesser aus Gruenden des Umweltschutzes und der Druckerhaltung im Speicher wieder in das Reservoir verbracht werden. Durch den Eingriff in das natuerliche System Fluid/Gestein werden nicht nur thermodynamische Zustandsgroessen veraendert, sondern es sind auch pH- und Redoxpotentialaenderungen z.B. durch Gasentloesungen zu erwarten. Dies kann beim Reinjizieren zu Wechselwirkungen zwischen dem Speichergestein, dem Schichtwasser und dem injizierten Fluid fuehren, was negative Auswirkungen auf die Injektivitaetsentwicklung haben kann. Eine geeignete Methode zur Aufklaerung von Einzeleffekten und zur Abschaetzung von chemischen Wechselwirkungen stellen Kerndurchstroemungsversuche dar. Ausgangspunkt der Untersuchungen sind die Erfahrungen aus dem Betrieb Geothermischer Heizzentralen Nordostdeutschlands. (orig.)

Noble metal emissions. Final presentation, Hanover, October 17/18, 1996; Edelmetall - Emissionen. Abschlusspraesentation, Hannover, 17. und 18. Oktober 1996. Kurzfassung der Vortraege

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Pohl, D [comp.

1998-12-31

The discussion concerning noble metal emissions, in particular platinum emissions, and their environmental effects, started with the introduction of catalytical cleaning of gasoline engine exhaust. The Research Association for Noble Metal Emissions (Forschungsverbund Edelmetallemissionen) ws founded for the purpose of investigating problems concerning the types and volumes of noble metal emissions as well as their toxicological and allergological potential. In order to make valid statements on physiological and toxicological effects, it was necessary to identify the chemical forms of platinum and to develop powerful methods of analysis. Investigations of platinum concentrations in environmental samples suggest a 10 percent bioavailability. [Deutsch] Mit der Einfuehrung der katalytischen Abgasreinigung von Ottomotoren begann gleichzeitig die Diskussion ueber moegliche Emissionen von Edelmetallen, insbesondere von Platin, sowie ueber ihre eventuell moeglichen negativen Wirkungen in der Umwelt. Zur Erforschung der Fragestellungen zur Art und Menge der emittierten Platinmetalle, ihrer Aufnahme und dem Uebergang in den Nahrungskreislauf, sowie zu ihrem toxikologischen und allergologischen Potential wurde der Forschungsverbund ``Edelmetallemissionen`` gegruendet. Um Aussagen ueber physiologische und toxikologische Einfluesse zu machen, war es notwendig, die chemischen Erscheinungsformen des Platins zu identifizieren und nachweisstarke Analysenmethoden zu entwickeln. Untersuchungen zu Platinkonzentrationen in Umweltproben deuten auf eine Bioverfuegbarkeit von ca. 10 % hin. (ABI)

Noble metal emissions. Final presentation, Hanover, October 17/18, 1996; Edelmetall - Emissionen. Abschlusspraesentation, Hannover, 17. und 18. Oktober 1996. Kurzfassung der Vortraege

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Pohl, D. [comp.

1997-12-31

The discussion concerning noble metal emissions, in particular platinum emissions, and their environmental effects, started with the introduction of catalytical cleaning of gasoline engine exhaust. The Research Association for Noble Metal Emissions (Forschungsverbund Edelmetallemissionen) ws founded for the purpose of investigating problems concerning the types and volumes of noble metal emissions as well as their toxicological and allergological potential. In order to make valid statements on physiological and toxicological effects, it was necessary to identify the chemical forms of platinum and to develop powerful methods of analysis. Investigations of platinum concentrations in environmental samples suggest a 10 percent bioavailability. [Deutsch] Mit der Einfuehrung der katalytischen Abgasreinigung von Ottomotoren begann gleichzeitig die Diskussion ueber moegliche Emissionen von Edelmetallen, insbesondere von Platin, sowie ueber ihre eventuell moeglichen negativen Wirkungen in der Umwelt. Zur Erforschung der Fragestellungen zur Art und Menge der emittierten Platinmetalle, ihrer Aufnahme und dem Uebergang in den Nahrungskreislauf, sowie zu ihrem toxikologischen und allergologischen Potential wurde der Forschungsverbund ``Edelmetallemissionen`` gegruendet. Um Aussagen ueber physiologische und toxikologische Einfluesse zu machen, war es notwendig, die chemischen Erscheinungsformen des Platins zu identifizieren und nachweisstarke Analysenmethoden zu entwickeln. Untersuchungen zu Platinkonzentrationen in Umweltproben deuten auf eine Bioverfuegbarkeit von ca. 10 % hin. (ABI)

Konkurrenz oder Kooperation? Zur Entwicklung des Verhältnisses von Medienbildung und informatischer Bildung

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gerhard Tulodziecki

2016-10-01

Full Text Available Mit der gegenwärtigen Diskussion um Mediatisierung und Digitalisierung ist die Forderung verbunden, der Medienbildung und/oder der informatischen Bildung ein größeres Gewicht in der schulischen Bildung zu verschaffen. Dies legt die Frage nahe, wie ein produktives Verhältnis zwischen beiden gestaltet werden sollte und wie beide am besten zu einer zeitgemäßen Bildung beitragen können. Bei entsprechenden Überlegungen spielen unter anderem Entwicklungen eine Rolle, die sich seit frühen Forderungen nach einer Computerbildung im Verhältnis zur damaligen Medienerziehung herausgebildet haben. In dem vorliegenden Beitrag werden solche Entwicklungen skizziert und Schlussfolgerungen für die gegenwärtige Diskussion formuliert. Dabei kommen unterschiedliche Auffassungen zur bildungsbezogenen Auseinandersetzung mit Medien sowie mit Informations- und Kommunikationstechnologien in den Blick. Für das Verhältnis von Medienbildung und informatischer Bildung ergibt sich als zentrale Schlussfolgerung, dass sowohl eine Integration der informatischen Bildung in die Medienbildung als auch eine umgekehrte Lösung unangemessen erscheint, wiewohl beide Bereiche auf Anteile aus dem jeweils anderen Bereich angewiesen sind. Danach werden für eine Medienbildung mit informatischen Anteilen ein geeigneter Medienbegriff und eine tragfähige Bildungsauffassung sowie ein Ansatz zu einem inhaltlich-thematischen Kompetenzrahmen beschrieben. Überlegungen zur schulischen Umsetzung schließen den Beitrag ab.

Folgebewertung im vorratsvermögen - Fallstudie zur Vorgehensweise nach IFSR und HGB

DEFF Research Database (Denmark)

Quick, Reiner; Warming-Rasmussen, Bent

2013-01-01

über die wichstigsten Normen zur Folgebeweriung nach IFSR und HGB sowie zu deren Auslegung. Es schliessen sich ein Fallbeispiel und ein Vorschlag zu dessen Lösung an, in dessen Mittelpunkt sinkende Zeitwerte, die Frage des für die Folgebewerunng relevanten Markts und das Zuschreibungsgebot stehen....

GSF-Forschungszentrum fuer Umwelt und Gesundheit, Institut fuer Hydrologie. Annual report 1995; GSF-Forschungszentrum fuer Umwelt und Gesundheit, Institut fuer Hydrologie. Jahresbericht 1995

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

1996-09-01

The 1995 annual report of the Institute of Hydrology presents the findings of 19 current research projects on different subjects in hydrology. It is supplemented by information on cooperation with other scientific institutions in the form of lists of publications and reports, lectures and posters, university teaching projects, and finished and current dissertations. (VHE) [Deutsch] Der Jahresbericht 1995 des Institutes fuer Hydrologie im GSF-Forschungszentrum fuer Umwelt und Gesundheit stellt die Ergebnisse von derzeit 19 laufenden Untersuchungen zu unterschiedlichen hydrologischen Themen vor. Ergaenzt werden die Ausfuehrungen durch einen Ueberblick ueber die Zusammenarbeit mit anderen wissenschaftlichen Institutionen in Form von Verzeichnissen der Veroeffentlichungen und Berichte, der Vortraege und Poster, der Beitraege zur Lehre an Hochschulen sowie der abgeschlossenen und laufenden Dissertationen. (VHE)

Grundwassermodellbildung – Hydrostratigraphische Bewertungen mittels GCI-PetroKf, Datenbank- und Geoinformationssystemen

DEFF Research Database (Denmark)

Koch, Alexander; Fuchs, Sven; Göbel, Patricia

reimportiert und für die Verwendung in Geoinformationssystemen (i.e. ArcGIS) weiter aufbereitet. Über Interpolationsverfahren konnte innerhalb des Programmes ArcGIS ein lateraler Bezug zwischen den verschiedenen Mächtigkeiten hergestellt werden, um so auf weitere Inhomogenitäten im Aufbau des Grundwasserleiter......-Systems schließen zu können. Anschließend wurden mittels ArcGIS die Quartärbasis des Modellraums konstruiert, sowie Grundwasserisolinien- und Grundwasserdifferenzenkarten berechnet. Die Grundwasserdifferenzenkarten reproduzieren gut die Grundwasserabsenkungen im Bereich von lokalen Tagebauen. Insgesamt zeigen sich...... gute Übereinstimmungen mit früheren hydrogeologischen Untersuchungen im Projektgebiet. Die Kombination des PetroKf-Algorithmus mit der Aufbereitung in einer Datenbank, sowie der Weiterverarbeitung in ArcGIS, zeigt einen praktikablen Weg zur Entwicklung und Parametrisierung eines hydrogeologischen...

Clinical value of the esophageal scintigraphy in multi-swallow technique comparing to esophageal manometry; Bedeutung der parametrisierten Oesophagusszintigraphie in Mehrfachschlucktechnik im Vergleich zur Oesophagusmanometrie

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Eising, E.G. [Klinik und Poliklinik fuer Nuklearmedizin, Univ. Essen (Germany); Holtmann, G. [Abt. fuer Gastroenterologie, Medizinische Klinik, Univ. Essen (Germany); Reiners, C. [Klinik und Poliklinik fuer Nuklearmedizin, Univ. Essen (Germany)

1996-06-01

erhoffen. Zur Ueberpruefung dieser relativ neuen Methode wurden die Befunde der invasiven, jedoch gut standardisierten Oesophagusmanometrie mit dieser Form der Oesophagusszintigraphie verglichen. Untersucht wurden 12 Patienten 16mal mittels Manometrie und Szintigraphie (davon 4 Patienten mit Achalasie und sekundaerer Hypomotilitaet im turbulaeren Oesophagus, 7 Patienten mit unspezifischen, monometrisch nachgewiesenen Motilitaetsstoerungen und 1 Patient mit Dysphagie und unauffaelliger Manometrie). 14 der 15 manometrisch pathologischen Untersuchungen konnten szintigraphisch bestaetigt werden. Falsch negativ fielen die Manometrie und die Szintigraphie in jeweils einem Fall aus. Die ermittelten prozentualen Werte fuer die szintigraphischen Entleerungssraten nach 10 bzw. 12 s (jeweils Mittelw. {+-}Standardabw.) betrugen fuer feste Kost 56{+-}34 bzw. 60{+-}34 Prozent und fuer fluessige Kost 54{+-}25 bzw. 57{+-}22 Prozent. 48 der 60 szintigraphisch gemessenen Entleerungsraten erschienen mit unter 80% pathologisch. Erwartungsgemaess ergab sich kein signifikanter Unterschied zwischen den szintigraphischen 10 s- und 12 s-Entleerungsraten (t-Test fuer gepaarte Stichproben, 5%-Signifkanzniveau, zweiseitige Testung). Zusammenfassend erscheint das vorgestellt szintigraphische Verfahren nicht invasiv und sensitiv zur Erfassung und posttherapeutischen Verlaufskontrolle oesophagealer Motilitaetsstoerungen und kann im Einzelfall sogar ueber die manometrischen Ergebnisse hinausgehende Informationen liefern. (orig.)

Value of radiographic examination of the knee joint for the orthopedic surgeon; Wertigkeit der radiologischen Bildgebung beim Kniegelenk fuer den Orthopaeden

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Pietsch, M.; Hofmann, S. [Allgemeines und Orthopaedisches LKH Stolzalpe (Austria). Abteilung fuer Orthopaedie und orthopaedische Chirurgie

2006-01-01

Extended radiographic examinations offer excellent options for diagnosis and strategy for treatment of the knee joint. The whole-leg radiograph is indispensable in measuring alignment for osteotomy or total knee arthroplasty (TKA). Fluoroscopically assisted varus-valgus stress radiographs provide the possibility for verifying mechanical function of the implanted knee prosthesis. Ultrasound examinations have been widely replaced by magnetic resonance imaging (MRI). MRI is the golden standard to examine intra-articular structures of the knee (meniscus, ligaments, cartilage) and surrounding soft tissue. For evaluating femoral and tibial torsion and determining axial rotation of TKA, computed tomography (CT) is best qualified. Imaging of the patellofemoral joint (patella instability) is difficult; CT scans in combination with true lateral radiographs seem to be helpful. (orig.) [German] Die erweiterte Roentgendiagnostik bietet gute Moeglichkeiten der Diagnose und Therapieplanung beim Kniegelenk. Das Ganzbeinroentgen ist unabdingbar zur Achsvermessung bei der Planung einer Umstellungsosteotomie oder der Implantation einer Knietotalendoprothese (KTEP). Varus-/Valgusaufnahmen unter Bildwandler gestatten die Ueberpruefung der Mechanik einer liegenden KTEP. Sonographische Untersuchungen des Kniegelenks sind weitgehend durch die Magnetresonanztomographie (MRT) ersetzt. Die MRT ist die Methode der Wahl zur Beurteilung der Kniebinnenstrukturen (Meniskus, Baender, Knorpel) und der umgebenden Weichteile. Zur Bestimmung der Torsion von Femur und Tibia sowie der Rotation der Komponenten einer KTEP ist die Computertomographie (CT) am besten geeignet. Die Beurteilung des Femorpatellargelenks (Patellainstabilitaet) ist schwierig, am vielversprechendsten erscheint die CT in Kombination mit streng seitlichen Roentgenbildern. (orig.)

Preparation of MMC structures consisting of carbonfibre/aluminium prepregs by using the high velocity flame spraying; Herstellen von Halbzeugen aus kohlenstoffaserverstaerkten Aluminiumprepregs mit dem Hochgeschwindigkeitsflammspritzen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Wielage, B.; Rahm, J. [Lehrstuhl fuer Verbundwerkstoffe, TU Chemnitz-Zwickau, Chemnitz (Germany)

1994-12-01

The application of the thermal spraying process is a new way to produce carbon fibre reinforced Al-Matrix composites. Spreaded fibre rovings are enveloped in the matrix material with high velocity flame spraying. The advantage of the thermal spraying process is based in the low times for contacting between carbon fibres and liquid matrix material. Chemical reactions on the interface fibre/matrix, which are caused the decreasing of the fibre tensile strange, can be excluded. The thermal sprayed prepregs are compressed to MMC by hot pressing process. This longfibre reinforced composites are used to increase for instance casted components of motors. The aim of this research is the estimation of possibility to applicate the high velocity flame process for prepreg manufacturing. (orig.) [Deutsch] Die Anwendung des thermischen Spritzens zur Herstellung C/langfaserverstaerkter Al-Matrix Verbundwerkstoffe mittels Prepregtechnik beschreitet einen neuartigen Verfahrensweg. Zu Fasergelegen aufgespreizte Rovings werden durch Flamm- oder Hochgeschwindigkeitsflammspritzen mit dem Matrixmetall eingehuellt. Der Vorteil des thermischen Spritzens liegt in den geringen Kontaktzeiten der C-Fasern mit dem schmelzfluessigen Matrixmetall. Chemische Reaktionen zwischen Fasern und der Matrix, die zur Karbidbildung und Reduzierung der Verbundfestigkeit fuehren, koennen auch beim Verwenden von C-Fasern ohne Barriereschicht weitgehend ausgeschlossen werden. Die so hergestellten Prepregs koennen z.B. durch Heisspressen zu MMC kompaktiert werden, und als Halbzeuge (Inserts) Gussbauteile in hochbelasteten Bereichen partiell verstaerken. Die im Rahmen der Veroeffentlichung dargestellten Untersuchungen haben die kritische Beurteilung der Ergebnisse des HVOF-Spritzverfahrens zur Herstellung von C/Faser/Aluminiumprepregs zum Ziel. (orig.)

Plan de empresa para la creación de un restaurante de comida casual argentina Punta Zur

OpenAIRE

Arango B., Gustavo Adolfo; Isaacs, Laura

2011-01-01

RESUMEN: Punta Zur, será un restaurante de comida casual dentro de la categoría de comida rápida, ubicado en Granada, Cali, que iniciará operaciones en Mayo de 2012. Los productos ofrecidos serán platos típicos del sur del continente americano, entre ellos el choripán y las brochetas (res, cerdo y pollo). También se ofrecerán acompañantes tales como papas, yucas fritas, chips de plátano y bebidas como jugos naturales, gaseosas y cervezas. En Punta Zur los clientes encontrarán un sitio en el q...

Maillard reaction in mild-based foods: nutritional consequences.

Science.gov (United States)

Pizzoferrato, L; Manzi, P; Vivanti, V; Nicoletti, I; Corradini, C; Cogliandro, E

1998-02-01

Chemical reactions occurring during industrial treatments or storage foods can lead to the formation of epsilon-deoxyketosyl compounds, the Amadori products. Food protein value can be adversely affected by these reactions, and in particular lysine, an essential amino acid having on its side chain a free amino group, can be converted to nonbioavailable N-substituted lysine or blocked lysine. by acid hydrolysis of epsilon-deoxyketosyl compounds, furosine is formed. In this paper furosine prepared from milk-based commercial products has been evaluated by use of a recently developed HPLC method using a microbore column and phosphate buffer as the mobile phase at controlled temperature. Furosine levels have been used, together with protein, total amino acids, and lysine content, as an estimate of protein quality of a few different products such as cooked-cream dessert, yogurt mousse, white chocolate, milk chocolate, milk chocolate with a soft nougat and caramel center, milk chocolate with a whipped white center, chocolate spread, part-skim milk tablets, milk-based dietetic meals, and baby foods. The protein content of the analyzed products ranged from 34.3 gxkg(-1) (milk nougat) to 188.4 g x kg(-1) (milk tablets). The Maillard reaction caused a loss in available lysine that varied from 2.5% (cooked cream) to 36.2% (condensed milk). The contribution to the lysine average daily requirement is heavily affected by this reaction and varied from 13% (milk tablets and soft nougat) to 61% (dietetic meal). Variable results were also obtained for the other essential amino acids.

Experimental data for insulin-like growth factor-1 (IGF-1) and basic fibroblast growth factor (bFGF) in prevention of radiation myelopathy; Experimentelle Daten zum Einsatz von Insulin-Like Growth Factor-1 (IGF-1) und Basic Fibroblast Growth Factor (bFGF) zur Praevention einer Strahlenmyelopathie

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Nieder, C. [Technische Univ. Muenchen (Germany). Klinik und Poliklinik fuer Strahlentherapie und Radiologische Onkologie; Price, R.E.; Rivera, B. [The Univ. of Texas, M. D. Anderson Cancer Center, Houston, TX (United States). Dept. of Veterinary Medicine and Surgery; Andratschke, N.; Kian Ang, K. [The Univ. of Texas, M. D. Anderson Cancer Center, Houston, TX (United States). Dept. of Experimental Radiation Oncology

2002-03-01

plus 14-20 Gy). Begleitend wurde eine kontinuierliche intrathekale Infusion von bFGF (44 Ratten) oder NaCl (24 Ratten) in die Cisterna magna gegeben. In einem weiteren Experiment erhielten 14 Ratten IGF-1 subkutan, begleitend zur Bestrahlung mit 34 Gy bzw. 36 Gy. 20 Ratten wurden der Kombinationstherapie unterzogen, d.h. intrathekale Infusion von bFGF plus subkutane Injektion von IGF-1, beginnend 24 Stunden vor der ersten Fraktion fuer 4 Tage (33 Gy bzw. 36 Gy). Die Tiere wurden bis zur Entwicklung einer Myelopathie oder maximal 12 Monate nachbeobachtet. Post mortem erfolgten histopathologische Untersuchungen. Ergebnisse: In der bFGF- und der IGF-1-Gruppe wurde eine signifikante Verlaengerung der medianen Latenzzeit beobachtet. In der Kombinationsgruppe galt dies fuer die mit 36 Gy bestrahlten Tiere. Mit 33 Gy bestrahlte Ratten zeigten dagegen auch ein signifikant reduziertes Myelopathierisiko (p = 0,0015). Schlussfolgerung: Die Kombination aus IGF-1 und bFGF war wirksamer als die Einzelsubstanzen. Wir beobachteten eine signifikant geringere Myelopathierate nach einer mittleren Bestrahlungsdosis, wohingegen bei einer hohen Dosis nur eine Verzoegerung der Myelopathie zu konstatieren war. Diese Ergebnisse weisen darauf hin, dass kurze Interventionen die strahleninduzierte Neurotoxizitaet reduzieren koennen. Weitere Studien zur Optimierung dieser Strategie sind vorgesehen. (orig.)

In situ formation of the amino sugars 1-amino-1-deoxy-fructose and 2-amino-2-deoxy-glucose under Maillard reaction conditions in the absence of ammonia.

Science.gov (United States)

Nashalian, Ossanna; Yaylayan, Varoujan A

2016-04-15

Replacing amino acids with their binary metal complexes during the Maillard reaction can initiate various processes, including the oxidative degradation of their glucose conjugates, generating 1-amino-1-deoxy-fructose and its derivatives. These reactive amino sugars are not easily accessible under Maillard reaction conditions and are only formed in the presence of ammonia. To explore the generality of this observation and to study in particular the ability of fructose to generate glucosamine, the amino acid-metal complexes were heated in aqueous solutions with three aldohexoses and two ketohexoses at 110°C for 2 h and the dry residues were analysed by ESI/qTOF/MS/MS. All the sugars generated relatively intense ions at [M+H](+) 180 (C6H14NO5); those ions originating from ketohexoses exhibited MS/MS fragmentations identical to glucosamine and those originating form aldohexoses showed ions identical to fructosamine. Furthermore, the amino sugars were found to form fructosazine, react with other sugars and undergo dehydration reactions. Copyright © 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.

An algorithm for calculating unsteady flow with free surface; Ein Verfahren zur Berechnung instationaerer Stroemungen mit freier Oberflaeche

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Janetzky, B.

2001-07-01

A numerical model for the transient, free surface flow is implemented in a Finite-Element program for the unsteady calculation of incompressible flow with free surface. The program is used to calculate the flow in different components of a hydraulic turbine, the Pelton turbine. The movement of the fluid with free surface is described mathematically by introducing a partial differential equation for the volume fraction. This equation is simply a transport equation for f, i.e. the volume fraction is advected with the flow in time. The equations is solved numerically. (orig.) [German] Es wird ein Verfahren zur Modellierung von veraenderlichen, freien Oberflaechen vorgestellt und in einem Finite-Elemente-Programm zur numerischen Berechnung von instationaeren, inkompressiblen Stroemungen implementiert. Die veraenderliche, freie Oberflaeche wird mit einem Volume-Of-Fluid Ansatz erfasst. Zur Approximierung der freien Oberflaeche werden stueckweise konstante oder gestufte Verlaeufe im Element angesetzt. Es werden die Eigenschaften des Verfahrens an ausgewaehlten Beispielen mit freier Oberflaeche untersucht. Das erweiterte Programm wird auf instationaere Stroemungen mit freier Oberflaeche in einer hydraulischen Maschine, der Peltonturbine, angewandt. (orig.)

Using an enzymatic galactose assay to detect lactose glycation extents of two proteins caseinate and soybean protein isolate via the Maillard reaction.

Science.gov (United States)

Wang, Xiao-Peng; Zhao, Xin-Huai

2017-06-01

Glycation of food proteins via the Maillard reaction has been widely studied in the recent years; however, the amount of saccharide connected to proteins is usually not determined. An enzymatic galactose assay was proposed firstly in this study to detect lactose glycation extents of caseinate and soybean protein isolate (SPI) during the Maillard reaction at two temperatures and different times. The separated glycated proteins were hydrolysed to release galactose necessary for the enzymatic assay and glycation calculation. Caseinate and SPI both obtained the highest lactose glycation extents at 100 °C or 121 °C by a reaction time of 180 or 20 min. Short- and long-time reaction resulted in lower glycation extents. During the reaction, three chemical indices (absorbences at 294/490 nm and fluorescence intensities) of reaction mixtures increased continually, but another index reactable NH 2 of glycated proteins showed the opposite trend. In general, changing profiles of the four indices were inconsistent with those profiles of lactose glycation extents of glycated proteins, implying practical limitation of the four indices in studies. This proposed enzymatic assay could directly detect lactose glycation of the two proteins, and thus was more useful than the four chemical indices to monitor glycation of the two proteins. © 2016 Society of Chemical Industry. © 2016 Society of Chemical Industry.

Vertebroplasty in the treatment of back pain; Vertebroplastie zur Therapie des Rueckenschmerzes

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Trumm, C.G.; Jakobs, T.F.; Zech, C.J.; Weber, C.; Reiser, M.F.; Hoffmann, R.T. [Klinikum Grosshadern der Ludwig-Maximilians-Universitaet, Institut fuer Klinische Radiologie, Muenchen (Germany)

2006-06-15

Beitrag sollen Indikationsstellung, periinterventionelle Bildgebung, Technik und klinische Ergebnisse der PVP dargestellt werden. Gemaess dem ''Interdisziplinaeren Konsensuspapier zur Vertebro- und Kyphoplastie'' der deutschen Fachgesellschaften sowie den Leitlinien der CIRSE aus dem Jahr 2005 werden die aktuellen Richtlinien zur Durchfuehrung der PVP erlaeutert. Die Ergebnisse einer eigenen Studie werden Komplikationsraten und klinischen Ergebnissen in der Literatur gegenuebergestellt. Die Indikation zur PVP besteht bei schmerzhaften osteoporotischen WKF und Wirbelkoerperosteolysen durch Metastasen und das multiple Myelom. Absolute Kontraindikationen sind v. a. asymptomatische WKF, eine Beschwerdelinderung unter medikamentoeser Therapie, therapierefraktaere Koagulopathien, Allergien gegen Zementbestandteile und aktive Infektionen. Zur Abschaetzung des Frakturalters, Ausschluss anderer Schmerzursachen und Beurteilung der Wirbelkoerperhinterkante sind vor der PVP eine MRT bzw. CT indiziert. Eine qualitativ hochwertige mono- oder biplanare Fluoroskopie - moeglichst in Kombination mit der CT(-Fluoroskopie) - sind bei der PVP erforderlich, um das Risiko von Zementleckagen zu minimieren. Bei 86-92% der Patienten wird durch die PVP eine deutliche Schmerzreduktion (mittlere Abnahme von 6,1 Punkten [VAS]) erreicht. Eine eigene Studie mit 58 behandelten Patienten (mittlerer Beobachtungszeitraum 323+/-99 Tage) zeigte in 77% der Faelle eine deutliche Beschwerdelinderung (-5,7 Punkte [VAS]). Die PVP ermoeglicht bei akutem und chronischem Rueckenschmerz durch osteoporotische WKF und tumorbedingte Osteolysen eine sichere und effektive minimalinvasive Therapie zur Stabilisierung und Schmerzreduktion. (orig.)

The federations' agreement II on network utilisation; Die Verbaendevereinbarung II zur Netznutzung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Birkner, P. [Lech-Elektrizitaetswerke AG, Augsburg (Germany)

2001-06-18

Against the background of the experience of the regional supplier Lech Elektrizitaetswerke AG (LEW AG) and in the view of the operator of a regional distribution network the author deals with three complexes of themes: 1. Federations' Agreement II on network utilisation - Flexible instrument for competition or unsuited attempt? 2. What progress and obstacles are identifiable on route towards the implementation of the Federations' Agreement II on network utilisation? 3. What adjustment of existing sets of rules towards the requirements of competition is necessary? (orig.) [German] Vor dem Erfahrungshintergrund des Erfahrungsbereiches des Regionalversorgers Lech-Elektrizitaetswerke AG (LEW AG) und aus der Sicht des Betreibers eines regionalen Verteilungsnetzes behandelt der Verfasser die drei Themenkomplexe: 1. Verbaendevereinbarung II zur Netznutzung - Flexibles Instrument fuer den Wettbewerb oder ungeeigneter Versuch? 2. Welche Fortschritte und Hindernisse sind auf dem Wege der Umsetzung der Verbaendevereinbarung II zur Netznutzung erkennbar? 3. Welche Anpassung vorhandener Regelwerke an die Erfordernisse des Wettbewerbs sind notwendig? (orig.)

Pollution and pollution tolerance in the case of heavy metals; Schadstoffbelastung und -belastbarkeit. Schwermetalle

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Kretschmer, H.; Neumann, A.; Surkus, A.E. [Rostock Univ. (Germany). Inst. fuer Bodenkunde

1997-12-31

Urban soils often have high concentrations of heavy metals. This is particularly true of the technogenic substrates often found in cities and industrial and trading estates. The aim of the present project was therefore to mitigate the deficits of our present knowledge on problems relating to heavy metals in technogenic substrates. The studies presented in the following were carried out in pursuit of the following tasks: determination of the total concentration and mobility of the elements Cu, Pb, Cd, Zn, and Ni in 11 lead soil profiles from technogenic substrates in Rostock, Kiel, Eckernfjoerde and Halle/Saale; study of the dependence of heavy metal mobility on different soil characteristics (e.g. pH, clay, organic carbon, and total heavy metal content); recording of adsorption isotherms characterising the sorption and desorption behaviour of heavy metals; estimation of the heavy metal binding capacity of technogenic substrates following the method quoted by DVWK (1988) for heavy metals; and performance of percolation experiments on soil columns for deriving material transport parameters and of model calculations on heavy metal migration. [Deutsch] Urbane Boeden, besonders die in Staedten, Industrie- und Gewerbegebieten verbreitet lagernden technogenen Substrate, weisen oft hohe Schwermetallgehalte auf. Ziel dieses Projektes ist daher, Erkenntnisdefizite zur Schwermetallproblematik technogener Substrate zu verringern. Den nachfolgend dargestellten Untersuchungen liegt folgende Aufgabenstellung zugrunde: - Bestimmung der Gesamtgehalte und Mobilitaeten der Elemente Cu, Pb, Cd, Zn und Ni an 11 Leitprofilen aus technogenen Substraten in Rostock, Kiel, Eckernfoerde und Halle/Saale, - Untersuchung der Abhaengigkeit der Schwermetallmobilitaet von verschiedenen Bodenkennwerten (pH-Wert, Ton-, Corg-, Kalkgehalt, KAK, Schwermetall-Gesamtgehalt), - Aufnahme von Adsorptionsisothermen zur Kennzeichnung des Sorptions- und Desorptionsverhaltens von Schwermetallen, - Schaetzung

Renewable energies in Germany. Data on the development in 2016; Erneuerbare Energien in Deutschland. Daten zur Entwicklung im Jahr 2016

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

2017-03-15

The Working Group on Renewable Energy Statistics (AGEE-Stat), which regularly evaluates the use of renewable energies on behalf of the German Federal Ministry of Economics and Energy, has made an initial assessment of the development of renewable energies in Germany on the basis of available, mostly provisional data of 2016. The present background paper describes the previous findings for the areas of electricity, heat and transport, supplemented by figures on economic significance as well as on emission reductions through renewable energies. [German] Die Arbeitsgruppe Erneuerbare Energien-Statistik (AGEE-Stat), die im Auftrag des Bundesministeriums fuer Wirtschaft und Energie regelmaessig die Nutzung der erneuerbaren Energien bilanziert, hat auf der Grundlage verfuegbarer, zumeist vorlaeufiger Daten eine erste Abschaetzung zur Entwicklung der erneuerbaren Energien in Deutschland im Jahr 2016 erstellt. Das vorliegende Hintergrundpapier beschreibt die bisherigen Erkenntnisse fuer die Bereiche Strom, Waerme und Verkehr, ergaenzt um Zahlen zur wirtschaftlichen Bedeutung sowie zur Emissionsvermeidung durch erneuerbare Energien.

Entwicklung eines kontinuierlichen Verfahrens zur enzymkatalysierten Synthese eines strukturierten Triglycerides

OpenAIRE

Stadler, Hans-Gerhard

2005-01-01

Ausgangspunkt für die in der vorliegenden Arbeit durchgeführten Entwicklung eines kontinuierlichen Verfahrens zur Synthese des strukturierten Triglycerides 1,3-Oleyl-2-palmitoylglycerin war die von Schmid [Schmid 1999] entwickelte lipase-katalysierte Zwei-Schritt-Synthese für strukturierte Triglyceride vom Typ ABA [European Patent Application; EP 0 882 797 A2]. In der ersten Reaktionsstufe dieser zweistufigen Umesterung wird in einer Folgereaktion das Substrat Tripalmitin mit Hilfe ein...

Untersuchungen zur Morphologie und Systematik der Vögel, zugleich ein Beitrag zur Anatomie der Stützund Bewegungsorgane

NARCIS (Netherlands)

Fürbringer, Max

1888-01-01

Die im Vorhergehenden beschriebenen Aberrationen der Mm. cucullaris, serratus superficialis, pectoralis, biceps, latissimus dorsi und deltoides vertheilen sich vornehmlich: A. auf das Propatagium, B. auf das Metapatagium und C. auf die Haut und Fascie der Schulter, der Brust und des Rückens, soweit

Nye perspektiver på forandringsledelse

DEFF Research Database (Denmark)

Sørensen, Michael Mossing

2015-01-01

Denne afhandling undersøger ansattes psykologiske reaktioner på planlagte forandringer på arbejdspladsen. I ledelseslitteraturen betragtes menneskers reaktioner på forandringer - både forandringer i almindelighed og organisatorisk forandringer – ofte som et spørgsmål om personlighed og menneskets...

Zur interaktionistischen Theorie der mediatisierten Kommunikation

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ulrich Holefleisch

2001-03-01

Full Text Available Nicht nur Fachleute beklagen die mangelnde Qualität der deutschen Filme und Werbespots. Eine Ursache für die mangelnden Erfolge solcher mediatisierten Kommunikation liegt in einer systematischen Interaktionsstörung zwischen der Medienpraxis und Medienforschung. Die aktuelle deutschsprachige Medienwirkungsforschung entzieht sich weitgehend der gebotenen und von Macher/innen erwarteten gesellschafts- und praxisdienenden Aufgabe. Der Hauptgrund hierfür liegt darin, dass die zumeist zugrunde gelegten Forschungsrahmen (conceptual frameworks praxisrelevante Kategorien wie die der Zuschauerperspektive weitgehend ignorieren. Das hier vorgestellte interaktionistische Modell der mediatisierten Kommunikation will deshalb als Forschungsrahmen den Blick auf Übersehenes richten. Darüber hinaus soll dieses Modell auch für Praktiker als Prüfschema zur Mediaplanung dienen, mediatisierte Kommunikation - gemessen am eigenen Anspruch - kalkulierbarer und damit auch erfolgreicher zu machen.

GPS-gestützte Beikrautregulierung im Freilandgemüsebau

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Hans-Peter Schwarz

2014-04-01

Full Text Available Im Freilandgemüsebau sollen einerseits qualitativ hochwertige Produkte erzeugt werden, die frei von Pflanzenschutzmittelrückständen und unerwünschtem Beikrautbesatz sind, andererseits nehmen Indikationslücken bei Herbiziden zu oder die Mittel können unerwünschte Rückstände verursachen. Zunehmend werden daher mechanische Verfahren zur Beikrautregulierung verwendet. Diese sind jedoch sehr zeitaufwendig und somit kostenintensiv. Ob die moderne GPS-Technologie die mechanische Beikrautregulierung unterstützen und optimieren kann, sollte in einer Masterthesis an der Hochschule Geisenheim geklärt werden. Die praktischen Untersuchungen führten zu dem Ergebnis, dass die Beikrautregulierung mittels GPS-Steuerung der Maschinen und Geräte nicht nur schneller, sondern auch kostengünstiger und präziser durchgeführt werden kann.

Rezension zu: Yvonne Haffner, Beate Krais: Arbeit als Lebensform? Frankfurt am Main u.a.: Campus Verlag 2008

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Daniela Heitzmann

2009-07-01

Full Text Available Nachdem der Mythos des unerbittlich arbeitenden Wissenschaftlers, der sich mit Haut und Haar ‚seiner‘ Forschung verschrieben hat, langsam zu bröckeln beginnt, stellt sich aus der Genderperspektive die Frage nach der Bedeutung der Arbeitskultur für die fortbestehende Unterrepräsentanz von Frauen in der Wissenschaft, besonders in leitenden Positionen. Gleichzeitig trägt die allmähliche ‚Entdeckung‘ des Privaten für Männer, die nun auch Väter und Lebenspartner sein sollen (können, zur Entmythologisierung bei. Der vorliegende Sammelband widmet sich dem Balance-Akt zwischen Arbeits- und Privatleben, den Frauen und Männer zu leisten haben. Auf Grundlage zahlreicher empirischer Untersuchungen wird ein umfassendes und erkenntnisreiches Panorama über die Verquickungen individueller und struktureller Anforderungen an berufstätige Akademikerinnen und Akademiker vorgelegt.

Paediatric Virology as a new educational initiative: An interview with Nobelist Professor of Virology Harald zur Hausen.

Science.gov (United States)

Mammas, Ioannis N; Spandidos, Demetrios A

2017-10-01

Born in Gelsenkirchen-Buer in Germany on March 11th, 1936, Professor Harald zur Hausen, Emeritus Professor of Virology at the University of Freiburg and 2008 Nobel Prize Laureate in Physiology or Medicine for his discovery of human papillomavirus (HPV), which causes cervical cancer, believes that good knowledge of virological methods and diagnostic possibilities are an asset for all young paediatricians. Professor zur Hausen considers that the creation of an educational platform on Paediatric Virology is definitely very beneficial for young paediatricians, as this will greatly enhance their knowledge in the field of Virology. He very actively advocates the vaccination of boys for the eradication of HPV infection and emphasises that male HPV vaccination should be included into the current vaccination programmes. He would have certainly considered Dr George N. Papanicolaou (Kyme, Island of Euboea, Greece, 1883 - Miami, Florida, USA, 1962) as an excellent candidate for the Nobel Prize, stating that the contribution of Dr Papanicolaou did not find sufficient recognition in the past. In the context of the 3rd Workshop on Paediatric Virology, which will be held in Athens, Greece, on October 7th, 2017, Professor zur Hausen will give his plenary lecture on 'Paediatric Virology and Oncology: Virus persistence and the important first years of life'.

Discussion of the applicability of overdammed fixed-bed reactors in nitrification processes; Beitrag zum Einsatz von ueberstauten Festbettreaktoren zur Nitrifikation

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Guenter, H.O.

1996-12-31

The investigation aimed at developing a dimensioning method for overdammed fixed bed nitrification reactors with plug flow which takes account of the reactor height. Further, information was to be obtained for assessing sudden loads and for comparing energy consumption with the data of conventional activated sludge plants. (orig./SR) [Deutsch] Ziel dieser Arbeit ist es, fuer ueberstaute, pfropfendurchstroemte Festbettreaktoren zur Nitrifikation einen Bemessungsansatz aufzustellen, welcher den Einfluss der Reaktorhoehe mit beruecksichtigt. Ferner sollten Erkenntnisse zur Beurteilung von Stossbelastungen sowie zum Energiebedarf im Vergleich zu herkoemmlichen Belebungsanlagen gewonnen werden. (orig./SR)

Investigations of the metabolism of the hormones ethylen, abscisic acid and indol-3-acetic acid in coniferous trees in forest die-back areas of south western Germany; Untersuchungen zum Haushalt der Hormone Ethylen, Abscisinsaeure und Indol-3-essigsaeure in Nadelbaeumen aus Waldschadensgebieten Suedwestdeutschlands

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Christmann, A.

1993-12-31

The author investigated changes in the hormone metabolism of affected trees; he intended to analyze as many hormones as possible. The investigations were carried out on needles, owing to the fact that the symptoms observed suggested specific disturbances of the needle hormone metabolism. Further, needles are the main point of attack of airborne pollutants. In physiologically healthy trees, the seasonal changes in hormone levels were investigated as a function of different parameters such as forest site, needle age, tree age, and position of sample branches in the tree crown. On this basis, hormone changes resulting from tree disease were characterized for the sample trees. SO{sub 2} and ozone were taken into account in the investigations. It was found that although the development with time of physiological and structural characteristics suggests premature aging of the needles of affected trees, the changes in the hormone metabolism do not correspond to the hormonal control patterns of natural needle aging. SO-2 exposure or a lack of minerals at the forest site are excluded as causes of the observed damage. No conclusive information could be obtained on the effects of ozone. (orig./MG) [Deutsch] Es war ein Ziel dieser Arbeit, nachzuweisen, welche Veraenderungen im Hormonhaushalt erkrankter Baeume vorliegen und dabei moeglichst viele Hormone zu bearbeiten. Die Untersuchungen wurden an Nadeln durchgefuehrt, da die beobachtbaren Symptome fuer eine Stoerung des Hormonhaushaltes vor allem dieser Organe sprachen und sie zudem Hauptangriffsort fuer Luftschadstoffe sind. An physiologisch gesunden Baeumen wurde das Verhalten der einzelnen Hormone im Jahresverlauf in Abhaengigkeit von verschiedenen Einflussgroessen wie Standort, Nadelalter, Baumalter und Position von Probenaesten innerhalb der Baumkrone erarbeitet. Danach wurden die krankheitsbedingten Veraenderungen im Hormonhaushalt der entsprechenden Versuchsbaeume charakterisiert. Die Schadgase SO{sub 2} und Ozon wurden

Influence of Maillard products from bread crust on magnesium bioavailability in rats.

Science.gov (United States)

Roncero-Ramos, Irene; Delgado-Andrade, Cristina; Morales, Francisco J; Navarro, María Pilar

2013-06-01

Consumption of Maillard reaction products (MRPs) present in food has been related to deterioration of protein digestibility and changes in mineral bioavailability. We aimed to investigate the effects of MRP intake from bread crust on magnesium balance and tissue distribution, seeking causative factors among its different components. During the final stage of the trial, magnesium digestibility improved by around 15% in rats fed diets containing bread crust or its derivatives compared with the control diet. Despite certain enhancements in magnesium bioavailability in this stage, for the experimental period as a whole, this parameter remained unchanged. However, specific changes in the content and/or concentration in some organs were observed, particularly in the femur, where magnesium levels were higher due to the smaller size of the bones. Consumption of MRPs from bread crust or its different components did not modify the magnesium balance. Nevertheless, the bread crust fractions led to some changes in magnesium tissue distribution which did not match the effects induced by complete bread crust intake, suggesting the importance of designing studies with real-food systems, in order to reinforce the validity of the findings obtained. © 2012 Society of Chemical Industry.

Entwicklung von Cysteinproteaseinhibitoren - ein klassischer und ein kombinatorischer Ansatz zur Inhibitoroptimierung

OpenAIRE

Machon, Uwe Rainer

2009-01-01

Ziel der Dissertation „Entwicklung von Cysteinproteaseinhibitoren – ein klassischer und ein kombinatorischer Ansatz zur Inhibitoroptimierung“ war die Optimierung von neuen Inhibitoren von Falcipain-2 und Rhodesain als neue potentielle Wirkstoffe gegen Malaria bzw. die Schlafkrankheit über zwei verschiedene Methoden. Es handelt sich hierbei um einen klassischen und einen kombinatorischen Ansatz. Der klassische Ansatz basiert auf einer Struktur, deren Aktivität per Zufall entdeckt wurde. In Scr...

Status reports on the development and application of acoustic emission analysis. Proceedings; Statusberichte zur Entwicklung und Anwendung der Schallemissionsanalyse. Beitraege

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

2009-07-01

This proceedings-CD comprises 20 papers presented at the 17. Kolloquium Schallemission (Acoustic Emission Colloquium) at Bad Schandau. The following subjects were discussed: 1. Acoustic emission analysis of tensile tests on standard test specimens of different wood materials; 2. Application of pattern recognition methods for damage analyses of fibre-reinforced plastics; 3. Acoustic emission analysis for measuring crack growth in finned armor steel under dynamic load; 4. Acoustic emission analysis with zonal sound location: Test objects, test results and evaluation of acoustic emission signals; 5. Acoustic emission analysis in overall fatigue testing of a wind rotor blade; 6. Laboratory methods for assessing the sensitivity of acoustic emission sensors; 7. Acoustic emission analysis in burst tests of cast aluminium casings; 8. Visualization of acoustic emission localizations; 9. Threshold-independent and complete recording of characteristics and wave forms of transient and continuous acoustic emission; 10. Characterization of wide-band acoustic emission sensors; 11. Handling of large data volumes in acoustic emission analysis, a contribution to the development of algorithms; 12. Acoustic emission analysis and ultrasonic analysis for the characterization of crack networks in saline rock. One of the papers is available as a separate record in this database. [German] Diese Tagungs-CD enthaelt 20 Vortraege, die auf dem 17. Kolloquium Schallemission in Bad Schandau gehalten wurden. Die Themen waren: 1. Schallemissionsanalyse von Zugversuchen an Standardpruefkoerpern aus unterschiedlichen Holzwerkstoffen; 2. Anwendung von Mustererkennungsverfahren zur Schadensanalyse in faserverstaerkten Kunststoffen; 3. Anwendung der Schallemissionsanalyse zur Ermittlung des Risswachstums bei schwingender Beanspruchung von geripptem Bewehrungsstahl; 4. Schallemissionspruefung mit zonaler Ortung Pruefobjekte, Pruefergebnisse und Nachbewertung von Schallemissionssignalen; 5

Energy report for Bavaria, 1996/97. Data on the development of the Bavarian energy industry, with an energy balance; Energiebericht Bayern 1996/97. Daten zur Entwicklung der bayerischen Energiewirtschaft mit Energiebilanz

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

1998-04-01

The report presents the energy balance for Bavaria and provides information on: Bavarian energy industry; structure and development of primary and end-use energy consumption; situation and development of energy sources (electricity, gas, mineral oil, coal, district heating). (orig.) [Deutsch] Der Bericht enthaelt die Energiebilanz Bayern fuer das Berichtsjahr und bietet Informationen zur Energiewirtschaft in Bayern, zur Struktur und Entwicklung des Primaer- und Endenergieverbrauchs und zur Situation und Entwicklung bei den einzelnen Energietraegern (Elektrizitaet, Gas, Mineraloel, Kohle, Fernwaerme). (orig.)

Full scale application of the autotrophic denitrification in trickling filters for treatment of rejection water with high ammonia concentrations from sludge dewatering. Final report; Untersuchungen zur autotrophen Stickstoffentfernung aus ammoniumreichem Filtratwasser der Schlammentwaesserung mit grosstechnischer Realisierung in Tropfkoerpern. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Neumueller, B.; Metzger, J.W.; Pinnekamp, J.

2003-07-01

strictly. In a semi-technical anammox-reactor which was operated for several years showed, that the process is very robust. Performance loss is only temporary, if the operating conditions aren't fulfilled. (orig.) [German] Bei kommunalen Klaeranlagen mit anaerober Schlammbehandlung faellt bei der Entwaesserung des stabilisierten Schlammes stark ammoniumhaltiges Prozesswasser an. Die Mitbehandlung dieses Teilstroms aus der Schlammbehandlung in der Hauptstrombiologie der Klaeranlage kann zu einer Erhoehung der Stickstoffbelastung von bis zu 20% fuehren. Eine separate Behandlung von Prozesswaessern kann die Stickstoff-Ablaufwerte verbessern und schafft Reserven in der Hauptstrombiologie. Die autotrophe Denitrifikation nach vorangegangener Teilnitritation in Tropfkoerpern ist ein neuartiges Verfahren zur Behandlung hoch ammoniumhaltiger Abwaesser. Hierzu werden in einem ersten Tropfkoerper etwa 60% des Ammoniums zu Nitrit umgewandelt, wobei die Nitratation gehemmt wird. In einem zweiten geschlossenen Tropfkoerper wird das Ammonium unter anoxischen Bedingungen, mit Nitrit als Elektronenakzeptor, zu molekularem Stickstoff oxidiert. Dieses Verfahren wurde erstmals im grosstechnischen Betrieb auf der Klaeranlage Sindelfingen realisiert. Die Untersuchungen zeigten, dass bereits wenige mg/l Ammoniak im ersten Reaktor ausreichten, um die Nitratation zu hemmen. Da die Nitratation nach einem Anstieg und dem darauffolgenden Abfallen der Ammoniakkonzentration zunahm, fand offensichtlich eine Adaption der Biomasse an die hoeheren Ammoniakgehalte statt. Deshalb sollte die Ammoniakkonzentration moeglichst konstant gehalten und groessere Schwankungen ueber eine laengere Zeit vermieden werden. Nur mit der thermischen Abtoetung der Mikroorganismen und dem erneuten Einfahren des Prozesses konnte nach einer Adaption wieder eine vollstaendige Nitratationshemmung bei geringen Ammoniakkonzentrationen gewaehrleistet werden. Durch die aeusserst geringe Wachstumsrate der Anammoxbakterien nimmt

Studien zur Messung von Rekonstruktionseffizienz und Untergrund der $\\tau$-Lepton-Identifikation im Zerfall $Z\\to \\tau \\tau$ beim ATLAS-Experiment aus Daten

CERN Document Server

Johnert, Sebastian

2008-01-01

In dieser Diplomarbeit werden zwei Methoden vorgestellt, mit denen τ -Leptonen in den zuk ̈nf- u tigen Daten des ATLAS-Experiments untersucht werden sollen. Den ersten Teil bildet die Be- stimmung von Missidentifikationsraten von Jets aus QCD-2-Jet-Ereignissen als τ -Leptonen. Der zweite Teil ist die Entwicklung einer Methode zur Bestimmung der τ -Rekonstruktions- und -Identifikationseffizienz relativ zur μ-Effizienz. In diesem Zusammenhang werden invariante Massen aus Z → ll-Ereignissen bestimmt, die Massen aus Z → τ τ -Ereignissen mit denen aus Z → ee und Z → μμ verglichen, τ -Effizienzen gemittelt uber alle Bereiche und in verschiedenen ̈ o η-Bereichen berechnet sowie eine M ̈glichkeit zur Bestimmung von τ -Effizienzen in unterschied- lichen Transversalimpulsbereichen vorgestellt. Des Weiteren wird eine verbesserte Absch ̈tzung a des QCD-Untergrunds vorgenommen und das Verhalten der τ -Effizienz unter Ber ̈cksichtigung u des Triggers untersucht.

Characterisation of an airblast sputtering unit - verification of numeric simulations using an adapted phase doppler droplet measuring technique; Charakterisierung eines Airblastzerstaeubers - Bestaetigung numerischer Simulationen mit einem angepassten Phasen-Doppler-Tropfenmessverfahren

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Willmann, M.

1999-07-01

Two-phase flows were investigated in high-pressure conditions in order to assess the influence of pressure and temperature on spray jet dispersion in so-called airblast sputtering units, whose function is described. The project was to contribute to improved characterisation and better understanding of spray jets. New methods of measurement and calculation were employed that provide more comprehensive and accurate data on two-phase flows. [German] In der vorliegenden Arbeit sollen Zweiphasenstroemungen unter Hochdruckbedingungen untersucht werden, um den Einfluss von Druck und Temperatur auf die Spruehstrahl-Ausbreitung unter Verwendung von sogenannten Airblast-Zerstaeubern aufzuzeigen. Diese Zerstaeuberbauart wird derzeit typischerweise in Gasturbinen eingesetzt, ihre Funktionsweise wird in einem Kapitel der Arbeit dargestellt. Mit der vorliegenden Arbeit wird ein wesentlicher Beitrag zur verbesserten Charakterisierung und zum erweiterten Verstaendnis von Spruehstrahlen, insbesondere unter Einsatz von Airblast-Zerstaeubern geschaffen. Dabei werden sowohl im messtechnischen Bereich wie auch auf numerischer Seite neue Methoden vorgestellt, die eine wesentlich umfassendere und genauere Darstellung von Zweiphasenstroemungen erlauben. Der Einsatz dieser erweiterten Methoden an der Stroemung eines Modellairblastzerstaeubers zeigt wichtige Effekte bei der Tropfenausbreitung und -verdunstung auf. Die Arbeit ist dabei in drei Teilbereiche gegliedert. In einem messtechnisch ausgerichteten Teil werden die neuen, erweiterten Ansaetze zur Auslegung des Phasen-Doppler Verfahrens vorgestellt und damit die Grundlagen zur experimentellen Charakterisierung eines Spruehstrahls geschaffen. In zweiten Teil erfolgt die Darstellung der verwendeten numerischen Methoden. Im dritten Teil werden schliesslich die Resultate experimenteller wie numerischer Untersuchungen parallel eingesetzt, um die physikalischen Phaenomene im Spruehstrahl eines Airblastzerstaeubers darzustellen und damit die

Determination of polycyclic aromatic compounds. Part project 11: Practice-oriented adaption and field testing of various automatic measuring devices; Messung polycyclischer aromatischer Verbindungen. Teilvorhaben 11: Praxisbezogene Anpassung und Felderprobung verschiedener automatischer Messeinrichtungen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Wilbring, P.; Jockel, W.

1997-05-01

The purpose of the present study was to examine various automatic emission measuring devices. The task was to determine polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) on-line. The following measuring devices were used: photoelectric aerosol sensor; emission mass spectrometer; laser-induced aerosol fluorescence; chemical ionisation mass spectrometer; photoelectric aerosol sensor. Most of the above-named measuring devices for automatic PAH monitoring had already demonstrated their general suitability in the course of extensive studies carried out in precursor projects. The next step, performed in this study, was to test the measuring devices` fitness for use. First, practice-oriented laboratory tests were carried out on the devices, whose measuring principles are incidentally highly diverse. These tests focussed on the identification of process parameters (e.g., detection limit, cross-sensitivity, availability, drift behaviour) and examination of the devices` analysis function and hence of their calibratability. (orig./SR) [Deutsch] In diesem Vorhaben wurden verschiedene automatisch arbeitende Emissionsmesseinrichtungen untersucht. Die Aufgabenstellung bestand in der on-line-Bestimmung von polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK). Dazu standen folgende Messeinrichtungen zur Verfuegung: - Photoelektrischer Aerosolsensor - Emissionsmassenspektrometer - Laserinduzierte Aerosolfluoreszenz - Chemisches Ionisationsmassenspektrometer - Photoelektrischer Aerosolsensor. Aus den umfangreichen Untersuchungen im Rahmen der Vorlaeuferprojekte ist die prinzipielle Einsatzfaehigkeit der meisten der oben genannten Messeinrichtungen zur automatisierbaren PAK-Kontrolle bekannt. Ziel des Vorhabens war es, die Praxistauglichkeit dieser auf den unterschiedlichsten Messprinzipien basierenden Messeinrichtungen zu untersuchen. Dazu waren zunaechst Labortests vorzunehmen. Diese Pruefungen erfolgen praxisorientert mit den Schwerpunkten: - Ermittlung von Verfahrenskenngroessen (z. B

Zur Interaktion von Genotyp und Ernährung bei Darmkrebs

OpenAIRE

Behrends, Thomas

2013-01-01

Ziel dieser Arbeit war es, sowohl die Auswirkungen einer veränderten Selenversorgung über die Nahrung als auch die Rolle des zentralen Transport- und Speicherproteins für Selen (Selenoprotein P, SepP) auf die intestinale Tumorigenese tierexperimentell zu untersuchen. Eine gestörte SepP-Expression, führte zur Ausbildung größerer Tumore. Durch eine Steigerung der Selenversorgung über die Nahrung eine signifikante Reduktion von Tumoranzahl und Gesamttumorfläche erzielt werden. Hierzu wurde den ...

Odontologie im numismatischen Spiegel : Ein Beitrag zur Geschichte der Zahnheilkunde

OpenAIRE

Heckert, Gerold Rüdiger

2006-01-01

Obgleich Medaillen mit zahnheilkundlichen Motiven schon sehr lange vertreten sind, hat dies in der Literatur bisher wenig Beachtung gefunden. Eine eigenständige Veröffentlichung erschien 1988 herausgegeben von Ladendorf und Salaschek (Proskauer 1940), die sich aber nur mit der Reklame von Zahnärzten und für Zahnärzte auf Medaillen befasst. Dieser Publikation liegt die Zusammenstellung von Storer und der Katalog zur Sammlung Brettauer zu Grunde. In den USA führte der Gynäkologe Horatio...

Control-technical optimization of topped denitrification through fuzzy control; Regelungstechnische Optimierung der vorgeschalteten Denitrifikation durch Anwendung von Fuzzy-Control

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Meyer, U. [Hydroplan Ingenieurgesellschaft, Worms (Germany); Poepel, H.J. [Technische Univ. Darmstadt (Germany). Inst. WAR - Wasserversorgung, Abwassertechnik, Abfalltechnik, Umwelt- und Raumplanung

1999-07-01

The present paper describes complex fuzzy systems for controlling nitrogen elimination at plants with topped denitrification. For the design and testing of the fuzzy systems, dynamic simulation calculations and experimental tests were carried out in a semi-technical pilot plant. The controlling fuzzy systems indicate the supposed oxygen values for individual tank areas and the most appropriate partitioning of the activated sludge tank (anoxic/aerobic zone) as a function of the input quantities used. It is established that, with the more flexible control behaviour, a more stable nitrogen elimination and, at the same time, a cut in the amount of air transferred to the system can be attained in comparison with a conventional control. (orig.) [German] Im Rahmen dieses Beitrags werden komplexe Fuzzy-Systeme zur Regelung der Stickstoffelimination in Anlagen mit vorgeschalteter Denitrifikation vorgestellt. Zum Entwurf und zur Erprobung der Fuzzy-Systeme wurden dynamische Simulationsrechnungen und experimentelle Untersuchungen an einer halbtechnischen Versuchsanlage durchgefuehrt. Die uebergeordneten Fuzzy-Systeme geben in Abhaengigkeit der verwendeten Eingangsgroessen Sauerstoffsollwerte fuer die einzelnen Beckenbereiche und die jeweils guenstigste Aufteilung des Belebungsbeckens (anoxische/aerobe Zone) vor. Die Ergebnisse zeigen, dass durch das flexible Reglerverhalten eine stabilere Stickstoffelimination und gleichzeitig eine Einsparung an eingetragener Luftmenge im Vergleich zu einem konventionellen Regelsystem erreicht werden kann. (orig.)

Better utilisation of district heating systems. Sub-project: Optimization of heat distribution - the Berlin pilot project. Final report; Bessere Ausnutzung von Fernwaermeanlagen. Teilvorhaben: Optimierung der Waeermeverteilung - Pilotprojekt Berlin. Schlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Szepansky, T.; Ziemann, O.

2001-09-01

The Berlin pilot project comprises three aspects. (1) 'Generator simulation': Modelling of power generation systems in BoFiT was validated by means of existing calculation programs (Bewag) and measurements (HEW, HKW Hafen). (2) 'Optimization of pump use'. (3) 'Centralization of pressure maintenance'. The two latter aspects serve for optimized hydraulic control and supply assurance for validating network simulation in offline and online operation, including network data acquisition. [German] In KWK-Anlagen wird wirtschaftlich Strom und Waerme erzeugt. Der Aufwand fuer den Waermetransport ist vergleichsweise hoch. Automatisch geregelte und gesteuerte Umwaelzpumpen mit grossen Umwaelzwassermassenstroemen und Druckhoehen bieten ein hohes Optimierungspotential fuer die hydraulische Betriebsfuehrung von Fernwaermeversorgungsunternehmen. Der Einsatz von modular aufgebauten EDV-Systemen zur Betriebsoptimierung ist Gegenstand von staendig weiterfuehrenden Untersuchungen. Das Pilotprojekt Berlin 'Optimierung der Waermeverteilung' gliedert sich in drei Arbeitspunkte. Beim Arbeitspunkt 'Erzeugersimulation' wurde ausgehend von existierenden Kreislauf-Rechenprogrammen (Bewag) und Betriebsmessungen (HEW, HKW Hafen) die Modellbildung von Erzeugungsanlagen im Programmsystem BoFiT ueberprueft. Die Arbeitspunkte 'Pumpen-Einsatzoptimierung' und 'Zentralisierung der Druckhaltung' dienten der Optimierung der hydraulischen Betriebsfuehrung unter Einhaltung der Versorgungssicherheit zur Ueberpruefung der Netzsimulation sowohl im Offline- als auch im Online-Betrieb gekoppelt mit der Netzdatenerfassung. (orig.)

Aufbau humaner 3D-in-vitro-Testsysteme zur Risikobewertung von Nanomaterialien

OpenAIRE

Hampel, Martina

2009-01-01

Die Nanotechnologie stellt eine der Schlüsseltechnologien dieses Jahrhunderts dar Parallel zur Erschließung neuer Möglichkeiten, die die Nanotechnologie bietet, müssen jedoch auch mögliche Risiken untersucht werden. Die dabei zurzeit noch am häufigsten eingesetzte Untersuchungsmethode von Nanopartikeln ist die Verwendung zweidimensionaler in vitro Zellkulturen. Zum Einsatz kommen hier jedoch meist Zelllinien. Die Versuchsansätze entsprechen damit nicht den Bedingungen im menschlichen Körper. ...

Isolation und Charakterisierung retroviraler Partikel und Proteine zur Untersuchung immunsuppressiver Effekte

OpenAIRE

Pietsch, Heiko

2016-01-01

Obgleich auf dem Gebiet der Transplantationsmedizin in jüngster Zeit beachtliche Fortschritte erzielt worden sind, ist der Mangel an Organspendern ein fortbestehendes Problem. Im Rahmen der Xenotransplantation können Schweine als Spender zur Transplantation von Zellen oder Organen beim Menschen dienen. Um die Sicherheit der Xenotransplantation zu gewährleisten, ist sowohl die Entwicklung sensitiver Nachweismethoden als auch die Einschätzung des Gefahrenpotentials durch eine Infektion für den ...

Bevacizumab treatment in malignant meningioma with additional radiation necrosis. An MRI diffusion and perfusion case study

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Bostroem, J.P. [University of Bonn Medical Center, Department of Neurosurgery, Bonn (Germany); MediClin Robert Janker Clinic and MVZ MediClin, Department of Radiosurgery and Stereotactic Radiotherapy, Bonn (Germany); Seifert, M.; Greschus, S. [University of Bonn Medical Center, Department of Radiology, Bonn (Germany); Schaefer, N.; Herrlinger, U. [University of Bonn Medical Center, Division of Clinical Neurooncology, Department of Neurology, Bonn (Germany); Glas, M. [University of Bonn Medical Center, Division of Clinical Neurooncology, Department of Neurology, Bonn (Germany); University of Bonn Medical Center, Stem Cell Pathologies, Institute of Reconstructive Neurobiology, Bonn (Germany); MediClin Robert Janker Clinic, Clinical Cooperation Unit Neurooncology, Bonn (Germany); Lammering, G. [MediClin Robert Janker Clinic and MVZ MediClin, Department of Radiosurgery and Stereotactic Radiotherapy, Bonn (Germany); MediClin Robert Janker Clinic, Clinical Cooperation Unit Neurooncology, Bonn (Germany); Heinrich-Heine-University of Duesseldorf, Department of Radiotherapy and Radiation Oncology, Duesseldorf (Germany)

2014-04-15

anaplastischen Meningeomen gezeigt werden. Eine weitere erfolgreiche therapeutische Option von Bevacizumab scheint die Behandlung der Radionekrose zu sein. Die Effekte einer solchen antiangiogenen Therapie auf die MR-Diffusion und -Perfusion sind bisher bei Meningeomen noch nicht im Detail beschrieben worden. Unser Ziel war es, klinische und MR-Effekte unter Bevacizumab-Therapie bei einer Patientin mit malignem Meningeom und zusaetzlicher Radionekrose nach wiederholter Bestrahlung zu beschreiben. Wir berichten ueber eine 80-jaehrige Frau, die Bevacizumab (5 mg/kg alle 2 Wochen fuer 2 Monate) zur Behandlung einer symptomatischen Radionekrose nach wiederholter Bestrahlung bei Vorliegen einer malignen Meningeomatose vom WHO-Grad III erhielt. Die Patientin wurde engmaschig magnetresonanztomographisch einschliesslich Diffusions- und Perfusionsstudien kontrolliert. Unter Bevacizumab wurde die klinische Situation ueber einen Zeitraum von 4 Monaten zunaechst gut stabilisiert, bis die Patientin leider im Rahmen einer Sepsis nach Pneumonie - wahrscheinlich unabhaengig von der Bevacizumab-Therapie - verstarb. Die MRT-Untersuchungen zeigten folgende 4 wichtige Aspekte: (1) erheblicher Rueckgang der Kontrastmittel-(KM-)aufnehmenden Radionekrose, (2) gemischte Reaktion in Bezug auf die Meningeomatose mit stabilen, aber ueberwiegend progredienten Tumorlaesionen, (3) Auftreten einer neuen diffusionsgestoerten Laesion in einem KM-aufnehmenden Tumorknoten, wie es auch in Gliomen unter Bevacizumab beschrieben worden ist, die wir hier aber nicht als Reaktion auf die Bevacizumab-Therapie interpretieren, und (4) neue thrombembolische Infarkte, die als Nebenwirkung einer Bevacizumab-Therapie bekannt sind. Bevacizumab ist bei der Behandlung der Strahlennekrose gut wirksam. Wir konnten in unserem Fall einer malignen Meningeomatose aber nicht die potentielle antitumoroese Wirkung von Bevacizumab bestaetigen. Allerdings konnten wir mehrere neue MRT-Effekte unter Bevacizumab-Therapie bei einem malignen

Erstellung einer Checkliste zur Beurteilung des Arbeitsplatzes eines Physiotherapeuten nach ergonomischen Gesichtspunkten

OpenAIRE

Gauermann, Christoph

2013-01-01

Einleitung: Arbeitsbedingte Erkrankungen des Muskel-Skelett-Systems sind unter Physiotherapeuten sehr häufig. Die präventive Forschung hat diese Berufsgruppe bisher kaum untersucht. In diesem Zusammenhang stellt die Veränderung des Arbeitsumfeldes einen vielversprechenden Ansatz für die Verhinderung arbeitsbedingter Erkrankungen dar. Das Ziel dieser Arbeit ist die Erstellung einer Checkliste zur Bewertung des Arbeitsplatzes eines Physiotherapeuten zu erstellen. Material und Methoden: ...

Maillard reaction products in bread: A novel semi-quantitative method for evaluating melanoidins in bread.

Science.gov (United States)

Helou, Cynthia; Jacolot, Philippe; Niquet-Léridon, Céline; Gadonna-Widehem, Pascale; Tessier, Frédéric J

2016-01-01

The aim of this study was to test the methods currently in use and to develop a new protocol for the evaluation of melanoidins in bread. Markers of the early and advanced stages of the Maillard reaction were also followed in the crumb and the crust of bread throughout baking, and in a crust model system. The crumb of the bread contained N(ε)-fructoselysine and N(ε)-carboxymethyllysine but at levels 7 and 5 times lower than the crust, respectively. 5-Hydroxymethylfurfural was detected only in the crust and its model system. The available methods for the semi-quantification of melanoidins were found to be unsuitable for their analysis in bread. Our new method based on size exclusion chromatography and fluorescence measures soluble fluorescent melanoidins in bread. These melanoidin macromolecules (1.7-5.6 kDa) were detected intact in both crust and model system. They appear to contribute to the dietary fibre in bread. Copyright © 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Multiresponse kinetic modelling of Maillard reaction and caramelisation in a heated glucose/wheat flour system.

Science.gov (United States)

Kocadağlı, Tolgahan; Gökmen, Vural

2016-11-15

The study describes the kinetics of the formation and degradation of α-dicarbonyl compounds in glucose/wheat flour system heated under low moisture conditions. Changes in the concentrations of glucose, fructose, individual free amino acids, lysine and arginine residues, glucosone, 1-deoxyglucosone, 3-deoxyglucosone, 3,4-dideoxyglucosone, 5-hydroxymethyl-2-furfural, glyoxal, methylglyoxal and diacetyl concentrations were determined to form a multiresponse kinetic model for isomerisation and degradation reactions of glucose. Degradation of Amadori product mainly produced 1-deoxyglucosone. Formation of 3-deoxyglucosone proceeded directly from glucose and also Amadori product degradation. Glyoxal formation was predominant from glucosone while methylglyoxal and diacetyl originated from 1-deoxyglucosone. Formation of 5-hydroxymethyl-2-furfural from fructose was found to be a key step. Multi-response kinetic modelling of Maillard reaction and caramelisation simultaneously indicated quantitatively predominant parallel and consecutive pathways and rate limiting steps by estimating the reaction rate constants. Copyright © 2016 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Sodium sulfite pH-buffering effect for improved xylose-phenylalanine conversion to N-(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)-phenylalanine during an aqueous Maillard reaction.

Science.gov (United States)

Cui, Heping; Duhoranimana, Emmanuel; Karangwa, Eric; Jia, Chengsheng; Zhang, Xiaoming

2018-04-25

The yield of the Maillard reaction intermediate (MRI), prepared in aqueous medium, is usually unsatisfactory. However, the addition of sodium sulfite could improve the conversion of xylose-phenylalanine (Xyl-Phe) to the MRI (N-(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)-phenylalanine) in aqueous medium. Sodium sulfite (Na 2 SO 3 ) showed a significant pH-buffering effect during the Maillard reaction, which accounted for its facilitation of the N-(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)-phenylalanine yield. The results revealed that the pH could be maintained at a relatively high level (above 7.0) for an optimized pH-buffering effect when Na 2 SO 3 (4.0%) was added before the reaction of Xyl-Phe. Thus, the conversion of Xyl-Phe to N-(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)-phenylalanine increased from 47.23% to 74.86%. Furthermore, the addition moment of Na 2 SO 3 and corresponding solution pH were crucial factors in regulating the pH-buffering effect of Na 2 SO 3 on N-(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)-phenylalanine yield. Based on the pH-buffering effect of Na 2 SO 3 and maintaining the optimal pH 7.4 relatively stable, the conversion of Xyl-Phe to N-(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)-phenylalanine was successfully improved. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Wind power project. Investigation of the habitat use of selected native small game species in the vicinity of wind power systems. Final report; Projekt Windkraftanlagen. Untersuchungen zur Raumnutzung ausgewaehlter heimischer Niederwildarten im Bereich von Windkraftanlagen. Abschlussbericht

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Pohlmeyer, K.; Menzel, C.

2001-04-01

Acting on behalf of the State Hunting Association of Lower Saxony the Game Research Institute (IWFo) of Hannover Veterinary University carried out a three-year study from April 1998 through March 2001 on the habitat use of selected native small game species in the vicinity of aerogenerators. This final report depicts the animals' preferred places, use of agricultural land, avoidance radius, if any, their activities and exposure to predator pressure. The target species were roe deer, hare, red fox, partridge and carrion crow. The study was carried out in Lower Saxony and Bremen on a total study area of 22.3 km{sup 2}, comprising four areas with running aerogenerators and five control areas without an aerogenerator. All parameters were studied in terms of a comparison between aerogenerator and control areas. The objective was to identify differences in population, use of space and habitat and in behaviour. [German] Am Institut fuer Wildtierforschung an der Tieraerztlichen Hochschule Hannover (IWFo) wurde im Auftrag der Landesjaegerschaft Niedersachsen (LJN) in einer dreijaehrigen Studie von April 1998 bis Maerz 2001 die Raumnutzung ausgewaehlter heimischer Niederwildarten im Bereich von Windkraftanlagen (WKA) untersucht. Im Weiteren wurden Aufenthaltspraeferenzen, Nutzung der landwirtschaftlichen Flaechen, moegliche Naeherungslimits und Aktivitaeten der Wildarten sowie der Beutegreiferdruck dargestellt. Zielarten der Studie waren Rehwild, Feldhase, Rotfuchs, Rebhuhn und Rabenkraehen. Die Untersuchungen wurden in vier Gebieten mit in Betrieb befindlichen WKA sowie in fuenf Referenzgebieten ohne WKA in Niedersachsen und Bremen auf einer Flaeche von insgesamt 22,3 km{sup 2} durchgefuehrt. Alle Parameter wurden vergleichend fuer die WKA- und Referenzgebiete betrachtet. Moegliche Unterschiede im Besatz bzw. Bestand, in Raum- und Habitatnutzung sowie im Verhalten wurden herausgearbeitet. (orig.)

Verfahren zur Hydroformylierung, Liganden mit von Bisphenol A abgeleiteter Struktur und Katalysator umfassend einen Komplex dieser Liganden

NARCIS (Netherlands)

2002-01-01

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Hydroformylierung ethylenisch ungesättigter Verbindungen, wobei man als Hydroformylierungskatalysator wenigstens einen Komplex eines Metalss der VIII. Nebengruppe mit wenigstens einer phosphorhaltigen Verbindung als Liganden einsetzt, wobei diese

Practical guide to more efficient use of energy in industry; Praxisleitfaden zur Foerderung der rationellen Energieverwendung in der Industrie

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

NONE

1998-09-04

Starting with an easily digestible explanation of fundamental concepts and terms in the field of energy and its applications, as well as the related thermodynamic principles and processes, the second chapter explains the system of energy and exergy. Chapters 3 and 4 give a comprehensive picture of current technologies and processes in energy generation and engineering, from energy applications for process heat generation through to power plants and combined and heat and power systems, fuel cells and energy generation from renewable primary sources, discussing related aspects of interest such as energy and pollutant emissions, and economic aspects. Chapter 5 is devoted to counselling and guidance for corporate energy engineering analysis and enhancement. Chapters 6 and 7 round up the comprehensive information addressing the legal aspects of procedures for licensing of energy generation and conversion systems, and the various financing instruments and schemes available for projects intended to promote more efficient use of energy. (orig./CB) [Deutsch] Ausgehend von einer anschaulichen Beschreibung grundlegender Energiebegriffe und thermodynamischer Zusammenhaenge wird im zweiten Kapitel in klarer Weise das Zusammenspiel zwischen Energie und Exergie dargestellt. Aufbauend auf diesen grundlegenden Hinweisen bieten die Kapitel 3 und 4 eine weitreichende Uebersicht der gegenwaertig zur Verfuegung stehenden Prozess- und Energietechniken. Ausgehend von Techniken zur Prozesswaermebereitstellung spannt sich der Bogen ueber Kraftanlagen und Kraft-Waerme-Kopplungssysteme bis hin zu Brennstoffzellen und regenerativen Energietechniken, wobei der Schwerpunkt der Betrachtungen auf Energie- und Emissionsaspekte sowie wirtschaftliche Randbedingungen gelegt wurde. Kapitel 5 gibt Hinweise zur Vorbereitung und Durchfuehrung energietechnischer Beratungen und Analysen auf betrieblicher Ebene. Im Anschluss an den technischen Teil dieses Leitfadens folgt in Kapitel 6 eine Erlaeuterung der

The contribution of tyre and brake abrasion to soot levels in streets; Beitrag des Reifen- und Bremsenabriebs zur Russemission an Strassen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rauterberg-Wulff, A.

1998-09-01

After the coming into force of the new soot emission thresholds as of July 1998, excess values are measured along many city streets. The author investigated whether tyre and brake abrasion contributes to soot emissions in addition to diesel soot. For this purpose, characteristic material and physical parameters of particles of diesel soot, tyre and brake material were investigated by thermography, AAS, and SEM. With the aid of a receptor-oriented approach, the contribution of these particles to soot levels measured in a highway tunnel and a Berlin city street could be assessed. The contribution of local traffic was calculated from the difference between soot levels along the road and in a background station. The measurements inside the tunnel served to determine emissin factors for diesel soot and abrasion particles from tyres and brakes. (orig.) [Deutsch] Mit Inkrafttreten des endgueltigen Russ-Immissionswertes der 23. Verordnung zum Bundes-Immissionsschutzgesetz im Juli 1998 ist an zahlreichen innerstaedtischen Strassen mit einer Ueberschreitung dieser Werte zu rechnen. Zur Beantwortung der Frage, inwieweit neben Dieselruss auch Reifen- und Bremsenabrieb zur verkehrsbedingten Russimmission beitragen, wurden charakteristische stoffliche und physikalische Eigenschaften von Dieselruss, Reifenabrieb und Bremsenabrieb mit der Thermographie, der AAS und der Rasterelektronenmikroskopie untersucht. Mit Hilfe dieses rezeptororientierten Ansatzes konnte der Beitrag dieser Partikel zur Russimmission in einem Autobahntunnel und an einer Hauptverkehrsstrasse in Berlin bestimmt werden, wobei zuerst der Beitrag des lokalen Verkehrs zur Russimmission aus der Differenz zwischen der Russimmission an der Strassen- und einer Hintergrundstation berechnet wurde. Mit Hilfe der Messungen im Tunnel konnten Emissionsfaktoren fuer Dieselruss und fuer Reifen- und Bremsenabriebpartikel bestimmt werden. (orig.)

Anti-inflammatory effect of sugar-amino acid Maillard reaction products on intestinal inflammation model in vitro and in vivo.

Science.gov (United States)

Oh, Jun-Gu; Chun, Su-Hyun; Kim, Da Hyun; Kim, Jin Hye; Shin, Hye Soo; Cho, Yong Soo; Kim, Yong Ki; Choi, Hee-Don; Lee, Kwang-Won

2017-09-08

The Maillard reaction is a nonenzymatic reaction between an amino acid and a reducing sugar that usually occurs upon heating. This reaction occurs routinely in cooking, generates numerous products, which are collectively referred to as Maillard reaction products (MRPs) contributing to aroma and color features. Advanced glycation end-products (AGEs) transformed from MRPs are participated in many types of inflammation reaction. In this study, various sugar-amino acid MRPs were prepared from three different amino acids (lysine, arginine, and glycine) and sugars (glucose, fructose, and galactose) for 1 h with heating at 121 °C. Treatment of lipopolysaccharide-stimulated RAW264.7 macrophages with the MRPs decreased nitric oxide (NO) expression compared to control without MRPs treatment. MRPs derived from lysine and galactose (Lys-Gal MRPs) significantly inhibited NO expression. The retentate fraction of Lys-Gal MRPs with cut-off of molecular weight of 3-10 kDa (LGCM) suppressed NO expression more effectively than did Lys-Gal MRPs. The anti-inflammatory effect of LGCM was evaluated using a co-culture system consisting of Caco-2 (apical side) and RAW264.7 or THP-1 (basolateral side) cells to investigate the gut inflammation reaction by stimulated macrophage cells. In this system, LGCM prevented a decreased transepithelial electrical resistance, and decreased both tumor necrosis factor-α production in macrophages and interleukin (IL)-8 and IL-1β mRNA expression in Caco-2 cells. In co-culture and in vivo dextran sulfate sodium (DSS)-induced colitis model study, we also observed the anti-inflammatory activity of LGCM. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Indications for surgical resection of benign pancreatic tumors; Indikationen zur chirurgischen Therapie benigner Pankreastumoren

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Isenmann, R.; Henne-Bruns, D. [Chirurgische Universitaetsklinik, Klinik fuer Allgemein-, Viszeral- und Transplantationschirurgie, Ulm (Germany)

2008-08-15

Benign pancreatic tumors should undergo surgical resection when they are symptomatic or - in the case of incidental discovery - bear malignant potential. This is the case for the majority of benign pancreatic tumors, especially for intraductal papillary mucinous neoplasms or mucinous cystic adenomas. In addition, resection is indicated for all tumors where preoperative diagnostic fails to provide an exact classification. Several different operative techniques are available. The treatment of choice depends on the localization of the tumor, its size and on whether there is evidence of malignant transformation. Partial duodenopancreatectomy is the oncological treatment of choice for tumors of the pancreatic head whereas for tumors of the pancreatic tail a left-sided pancreatectomy is appropriate. Middle pancreatectomy or duodenum-preserving resection of the pancreatic head is not a radical oncologic procedure. They should only be performed in cases of tumors without malignant potential. (orig.) [German] Die Indikationsstellung zur Resektion benigner Pankreastumoren ist gegeben, wenn es sich um einen symptomatischen Tumor handelt oder - bei einem Zufallsbefund - um einen Tumor mit Potenzial zur malignen Entartung. Dies besteht bei der Mehrzahl der benignen Pankreastumoren, insbesondere bei der intraduktalen papillaeren muzinoesen Neoplasie (IPMN) oder muzinoesen Zystadenomen. Operativer Abklaerung beduerfen auch Tumoren, die unter Ausschoepfung aller diagnostischer Moeglichkeiten nicht eindeutig klassifizierbar sind. An chirurgischen Therapieverfahren stehen verschiedene Techniken zur Verfuegung. Die Wahl des Verfahren haengt von der Groesse und Lokalisation des Tumors ab und von der Frage, ob eine maligne Entartung bereits stattgefunden hat. Das onkologisch korrekte Standardresektionsverfahren bei Tumoren des Pankreaskopfes ist die partielle Duodenopankreatektomie, bei Tumoren des Pankreasschwanzes die Pankreaslinksresektion. Eine segmentale Resektion des

Density functional computational studies on the glucose and glycine Maillard reaction: Formation of the Amadori rearrangement products

Science.gov (United States)

Jalbout, Abraham F.; Roy, Amlan K.; Shipar, Abul Haider; Ahmed, M. Samsuddin

Theoretical energy changes of various intermediates leading to the formation of the Amadori rearrangement products (ARPs) under different mechanistic assumptions have been calculated, by using open chain glucose (O-Glu)/closed chain glucose (A-Glu and B-Glu) and glycine (Gly) as a model for the Maillard reaction. Density functional theory (DFT) computations have been applied on the proposed mechanisms under different pH conditions. Thus, the possibility of the formation of different compounds and electronic energy changes for different steps in the proposed mechanisms has been evaluated. B-Glu has been found to be more efficient than A-Glu, and A-Glu has been found more efficient than O-Glu in the reaction. The reaction under basic condition is the most favorable for the formation of ARPs. Other reaction pathways have been computed and discussed in this work.0

Using the tool of Life Cycle Assessment for evaluating processes of waste water and sludge treatment; Einsatzmoeglichkeiten des Life Cycle Assessment in der Bewertung von Verfahren der Abwasser- und Schlammbehandlung

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Gigerl, T.; Rosenwinkel, K.H. [Hannover Univ. (Germany). Inst. fuer Siedlungswasserwirtschaft und Abfalltechnik; Wiebusch, B. [Eurawasser Aufbereitungs- und Entsorgungs GmbH, Berlin (Germany)

1999-07-01

Whenever advances in waste water treatment were achieved in the past they have spelt technically more sophisticated processes for the elimination of water-toxic products. At present, waste water treatment technology faces further demands. Apart from the issue of economy and the avoidance of excessive burdens to citizens, a question increasingly raised is whether waste water cleaning processes are themselves environment-friendly. Related studies are internationally known as Life Cycle Assessment (LCA). (orig.) [German] Fortschritte in der Abwasserreinigung bedeuteten bisher jeweils technisch aufwendigerere Loesungen zur Eliminierung gewaesserschaedigender Stoffe. Heute muss sich die Abwassertechnik weiteren Anforderungen stellen. Neben der Wirtschaftlichkeit und damit der Vermeidung unzumutbarer Belastungen fuer die Buerger wird immer mehr die Frage gestellt, ob die Verfahren der Abwasserreinigung selbst umweltvertraeglich sind. Die damit verbundenen Untersuchungen werden international als 'Life Cycle Assessment (LCA)' bezeichnet. (orig.)

Biological indication of nitric oxides; Zum bioindikativen Nachweis von Stickoxiden

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Belotti, E.; Kaemmerer, D.; Mangold, U.; Tempes, D.; Arndt, U.

1992-12-31

The authors demonstrate the need for a nitrogen oxide bio-indicator and suggest to use nitrate reductase activity in exposed plant leaves to be established in vivo as the action criterium. Studies on the suitability of different plants and cultivation conditions are presented. Their results are taken to show that large-leaved plants like sunflower or tomato grown with ammonia as the only nitrogen source are best suited for bio-indication of nitric oxides. (orig.) [Deutsch] Der Beitrag zeigt die Notwendigkeit eines Bioindikators fuer Stickoxide auf und schlaegt als Wirkungskriterium die Nitratreduktase-Aktivitaet in den Blaettern exponierter Pflanzen, ermittelt mit der in-vivo-Methode, vor. Untersuchungen zur Eignung verschiedener Pflanzen und Anzuchtbedingungen werden vorgestellt. Aus ihnen ist abzuleiten, dass mit Ammonium als einziger Stickstoffquelle angezogene grossblaettrige Kulturpflanzen, etwa Sonnenblume oder Tomate, am ehesten fuer den bioindikativen Nachweis von Stickoxiden geeignet sind. (orig.)

The potentials of spiral CT for detection of focal liver lesions; Moeglichkeiten der Spiral-CT zur Diagnostik fokaler Leberlaesionen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Helmberger, H. [Technische Univ. Muenchen, Klinikum rechts der Iser, Inst. fuer Roentgendiagnostik (Germany); Kersting-Sommerhoff, B. [Technische Univ. Muenchen, Klinikum rechts der Iser, Inst. fuer Roentgendiagnostik (Germany); Lenz, M. [Technische Univ. Muenchen, Klinikum rechts der Iser, Inst. fuer Roentgendiagnostik (Germany); Kirsten, R. [Technische Univ. Muenchen, Klinikum rechts der Iser, Inst. fuer Roentgendiagnostik (Germany); Bautz, W. [Technische Univ. Muenchen, Klinikum rechts der Iser, Inst. fuer Roentgendiagnostik (Germany)

1996-03-01

Spiral CT currently is the modality of choice for all aspects of diagnostic evaluation of the liver. Optimal selection of treatment should be based inter alia on the findings obtained by spiral CT with arterial application of contrast medium, as for example S-CTA (primary liver tumors), or S-CTAP (secondary liver tumors). Ultrasonography is the major supplementing modality. In the near future, MR imaging applying liver-specific contrast-enhancing agents is expected to become an important competing technique, and further developments of interest in diagnostic imaging of the liver are in the offing: it is not yet known which technique will be the modality of choice at the onset of the 21st century. (orig.) [Deutsch] Die Spiral-CT ist zur Zeit das empfehlenswerte Verfahren fuer alle Fragen der Leberdiagnostik. Zur optimalen praetherapeutischen Beurteilung der Leber sollte die Spiral-CT mit arterieller Kontrastmittelapplikation als S-CTA (primaere Lebertumoren) bzw. S-CTAP (sekundaere Lebertumoren) durchgefuehrt werden. Der US kommt ein Stellenwert als ergaenzende Methode zu. In Zukunft wird die MRT mit leberspezifischen Kontrastmitteln ein konkurrierendes Verfahren zur Spiral-CT darstellen, wobei eine weitere interessante Entwicklung auf dem Gebiet der hepatischen Bildgebung zu erwarten ist: Das diagnostische Verfahren der Wahl fuer die Leber zu Beginn des 21. Jahrhunderts ist noch nicht definiert. (orig.)

New studies on the synthesis and structural chemistry of polynary lithium and silver transition metal phosphates; Neue Untersuchungen zur Synthese und Strukturchemie von polynaeren Lithium- und Silber-Uebergangsmetallphosphaten

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Mosymow, Emma

2015-09-11

/ P / O (M: Cr, Mn) durchgefuehrt. Hierbei wurden erstmalig die Phosphate LiCr{sup II}{sub 4}(PO{sub 4}){sub 3}, NaCr{sup II}{sub 4}(PO{sub 4}){sub 3}, Li{sub 5}Cr{sup II}{sub 2}Cr{sup III}(PO{sub 4}){sub 4}, monoklines Li{sub 3}Cr{sub 2}(PO{sub 4}){sub 3}, Cr{sup II}{sub 5}Cr{sup III}{sub 2}(P{sub 2}O{sub 7}){sub 4} und LiMn{sup II}{sub 2}P{sub 3}O{sub 10} erhalten. Ueber deren Synthese, kristallographische Charakterisierung sowie deren spektroskopische und magnetische Eigenschaften berichtet die vorliegende Arbeit. Die Gleichgewichtsuntersuchungen im System Li / Cr / P / O fuehrten zur Aufklaerung zahlreicher Phasenbeziehungen. So wurden statt der kristallchemisch naheliegenden Verbindungen ''LiCrPO{sub 4}'' und ''Li{sub 2}CrP{sub 2}O{sub 7}'' die Koexistenzgebiete LiCr{sub 4}(PO{sub 4}){sub 3} / Li{sub 5}Cr{sub 3}(PO{sub 4}){sub 4} / Cr{sub 2}O{sub 3} / CrP und Li{sub 9}Cr{sub 3}(P{sub 2}O{sub 7}){sub 3}(PO{sub 4}){sub 2} / Li{sub 3}Cr{sub 2}(PO{sub 4}){sub 3} / LiCrP{sub 2}O{sub 7} / CrP beobachtet. Im System Li / Mn / P / O wurde ebenfalls die Koexistenz einiger Gleichgewichtsphasen aufgeklaert, wie die von Lithium-orthophosphat und Lithium-mangan(II)-orthophosphat sowie von Lithium-metaphosphat und Mangan(III)-metaphosphat. Im Weiteren wurde das De-interkalationsverhalten von Silber-Mangan-phosphaten mit der Moeglichkeit zur Darstellung metastabiler Phosphate mit Mangan in Oxidationsstufen hoeher als 3+ untersucht. Hierbei wurde das Vierstoffsystem Ag / Mn / P / O mit Mn(II) und Mn(III) naeher betrachtet. Die Reaktionsbedingungen wurden an jene der Experimente in den entsprechenden Lithium enthaltenden Systemen angepasst. Im Rahmen der Gleichgewichtsuntersuchungen wurden zwei neue Pyrophosphate AgMnP{sub 2}O{sub 7} und Ag{sub 1,6}Mn{sub 3}(P{sub 2}O{sub 7}){sub 2} gefunden und charakterisiert.

Zur linguistischen Beschreibung kommunikativer Einheiten in gesprochener Sprache (On the Linguistic Description of Communicative Units in Oral Language)

Science.gov (United States)

Rath, Rainer

1973-01-01

Slightly revised version of a lecture ( Zur grammatischen Beschreibung kommunikativer Elemente in Sprechakten'' Y On Grammatical Description of Communicative Elements in Speech''I) presented in Saarbrucken, West Germany, November 10, 1972. (DD)

Investigations on quinquethiophenes as donor materials in organic solar cells; Untersuchungen an Quinquethiophenen zur Verwendung als Donator in Organischen Solarzellen

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Schulze, Kerstin

2008-07-01

quinquethiophenes without energetic barriers for free charge carriers within the component exhibit no S-shape of the characteristic. Also the influence of the different quinquethiophene derivates on the solar-cell characteristics is studied. Hereby it is shown that the length of the alkyl side chains has an influence on the hole injection as well as the hole mobility on the oligothiophene, which influences among others the shape of the current-voltage characteristic. Finally the possibility of the application of this class of materials in tandem solar cells is shown as well as the comparison of two different anode materials, both important aspects for a commercial conversion. [German] Organische Photovoltaik koennte zukuenftig eine Moeglichkeit zur Energiegewinnung aus erneuerbaren Energiequellen darstellen. Der Vorteil besteht hier vor allen Dingen in dem Potential einer sehr kostenguenstigen Herstellung, zum Beispiel einer Produktion im Rolle-zu-Rolle-Verfahren, welche so auf flexiblen Substraten wie beispielsweise Folien erfolgen kann. Obwohl die Materialkosten gering sind, ist bis zu einer Kommerzialisierung Organischer Solarzellen unter anderem eine Erhoehung ihrer Leistungseffizienz notwendig. Vorzugsweise sollten in Organischen Solarzellen Donator- und Akzeptormaterialien verwendet werden, deren Absorptionsspektren und Energieniveaus ideal aufeinander abgestimmt sind, da so zum Beispiel hohe Leerlaufspannungen erreicht werden koennen. Zusaetzlich koennen hohe Absorptionskoeffizienten der Materialien ueber einen grossen spektralen Bereich zu hohen Stromdichten in diesen photovoltaischen Bauelementen fuehren. In dieser Arbeit werden neuartige Quinquethiophene als Donatormaterial in Organischen Solarzellen untersucht, welche als Grundeinheit aus fuenf Thiophenringen sowie Dicyanovinylendgruppen und Alkylseitenketten bestehen. Die untersuchten Materialien besitzen einen hohen Absorptionskoeffizienten und erreichten auf Grund des hohen Ionisationspotentials hohe

Einfalt der Vielfalt. Zur Heterogenität als neuer Norm der (Sexual-)Pädagogik

OpenAIRE

Dammer, Karl-Heinz

2015-01-01

Der Autor befasst sich mit der aktuellen Diskussion zur Schulentwicklung in Baden-Württemberg. Diese dreht sich um den Versuch, in den schulischen Lehrplan die sexuelle Vielfalt zum Thema zu machen. Dem Autor geht es dabei um die sexualpädagogischen Konsequenzen des Diversitätsdiskurses im Hinblick auf Heterogenität und ideologischen Implikationen von Normierung. (DIPF/JS)