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Sample records for sensoriais em pernas

  1. Detecção de ácido ocadaico em cultivo de mexilhões Perna perna, Angra dos Reis, RJ Okadaic acid detection in mussel cultivation Perna perna, Angra dos Reis, RJ

    Geisi Ferreira Mariné

    2010-02-01

    Full Text Available A ficotoxina ácido ocadaico (AO é produzida por um grupo de microalgas conhecidas como dinoflagelados. Os mexilhões, ao se alimentarem dessas microalgas, acumulam a toxina em sua glândula digestiva, desencadeando a Síndrome ou Envenenamento Diarreico por Moluscos (EDM no ser humano. Os sintomas se apresentam em torno de 30 minutos após o consumo do molusco contaminado, variando entre náuseas, dores abdominais, vômitos e diarreia. Quando a ingestão da toxina acontece em quantidades inferiores a 48µg g-1, os sintomas não se desenvolvem, porém seu consumo continuado favorece o surgimento de tumores no trato gastrointestinal em razão do poder carcinogênico do AO. Este estudo pretendeu detectar e quantificar a toxina diarreica AO em mexilhões Perna perna coletados entre os meses de maio e outubro de 2006. A detecção do AO nos mexilhões foi realizada por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência com Detecção Fluorimétrica (CLAE-DF. Os resultados cromatográficos indicaram a presença da toxina AO em baixas concentrações, em todas as amostras de mexilhões obtidas de maio a outubro de 2006. Os resultados indicam a necessidade da elaboração e aplicação efetiva de um programa de controle higiênico-sanitário dos moluscos, assim como o monitoramento do ambiente aquático, objetivando, acima de tudo, a segurança da saúde pública.Okadaic acid (OA is a phycotoxin produced by a group of microalgae known as Dino-flagellates. When mussels feed themselves from this micro seaweed the toxin accumulates in their hepatopancreas, triggering the Syndrome or Diarrhetic Shellfish Poisoning (DSP in the human being. The symptoms appear around 30 minutes after the consumption of contaminated mussels and include abdominal nauseas, pains, vomits and diarrhea. When the toxin ingestion happens in amounts lower than 48µg g-1, the above described symptoms do not develop. However, the continued consumption favors the emergence of tumors in the

  2. TOXINAS PARALISANTES EM MEXILHÃO Perna perna EM ÁREAS DE CULTIVO DA COSTA SUL DO BRASIL: ESTUDO DE CASO

    M. A. SCHRAMM

    2009-01-01

    Full Text Available

    Santa Catarina é responsável por aproximadamente 93% da produção de mexilhões (Perna perna e ostras (Crassostrea gigas cultivados no país. Embora possuam grande valor nutricional, eventualmente podem representar risco para a saúde do consumidor quando contaminados por agentes tóxicos, como por exemplo, toxinas produzidas por algas, ou ficotoxinas. Algumas ficotoxinas nocivas aos seres humanos têm como vetores os moluscos filtradores que podem acumular essas substâncias nos tecidos quando espécies de microalgas produtoras de toxinas estão presentes na água. A saxitoxina, produzida por alguns dinoflagelados, provoca a Síndrome do Envenenamento Paralisante pelo consumo de Moluscos, do inglês, Paralytic Shellfish Poison - PSP, que é um sério problema para a aqüicultura. Este estudo descreve a contaminação de mexilhões Perna perna por ficotoxinas da PSP com origem na ocorrência da microalga Gymnodinium catenatum em águas marinhas do litoral norte de Santa Catarina nos meses de abril e maio de 2006. Foram coletadas 22 amostras de água do mar e mexilhões em 10 pontos do litoral abrangendo 175Km da costa do Estado. As análises envolveram contagem de algas nocivas na água por microscopia óptica e a quantificação de ficotoxinas da PSP na carne de mexilhões através de bioensaios com camundongos e de cromatografia líquida de alta eficiência - HPLC. Os resultados comprovam a ocorrência, em baixas concentrações, destas ficotoxinas na carne de mexilhões cultivados e mostram a necessidade da inclusão desses contaminantes como parâmetro para a certificação da qualidade de moluscos bivalves destinados ao consumo humano.

  3. Estabilidade físico-química e mercado do mexilhão (Perna perna cultivado em Ubatuba - SP Physicochemical stability and market of mussels (Perna perna cultivated in Ubatuba - SP, Brasil

    Érika Fabiane Furlan

    2007-09-01

    Full Text Available O presente estudo objetivou caracterizar o mexilhão Perna perna como alimento no que se refere à estabilidade físico-química, valor nutricional e consumo. Os mexilhões avaliados foram coletados em três regiões distintas do litoral norte de São Paulo: praia da Barra Seca, praia do Engenho da Almada e costão do Cedro. Determinou-se a composição centesimal (umidade, proteína bruta, carboidrato, lipídios e cinza, o valor calórico, o pH e as bases voláteis nitrogenadas totais. Paralelamente foi realizado estudo de mercado, através de questionários não estruturados, aplicados aos comerciantes e consumidores locais. Detectou-se variação dos constituintes químicos dos mexilhões em função da sazonalidade, bem como, do local de origem destes. Estes constituem uma fonte protéica (9,1 g.100 g-1, com baixo teor lipídico (1,1 g.100 g-1 e calórico (72,7 Kcal.100 g-1. Apresentaram uma estabilidade físico-química de 4 dias, sob temperatura de 10 °C (±1, conforme aferido pelos resultados apresentados, que não se correlacionaram entre si. No geral, os estabelecimentos comerciais apontaram uma preferência pela aquisição do mexilhão sem as conchas e uma maior demanda do produto preparado na forma de vinagrete. Foi diagnosticado o desconhecimento do produto pelos consumidores e conseqüente necessidade de marketing visando sua promoção.This research work consisted of characterizing Perna perna mussel as a food in terms of its physicochemical stability, nutritional value and consumption. Specimens of the mussel were collected from three sites off the northern coast of the state of São Paulo, namely Barra Seca, Engenho da Almada and Costão do Cedro. The centesimal composition (humidity, crude protein, carbohydrates, lipids and ash, caloric value, pH and total basic volatile nitrogen were determined. A market study was also carried out based on a nonstructured questionnaire distributed to local tradesmen and consumers. The

  4. Prevalência de deficiência de vitamina D em pacientes com úlceras de perna de etiologia venosa

    Claudine Juliana C Burkievcz

    Full Text Available OBJETIVO: Estudar se a prevalência da deficiência de vitamina D em indivíduos com úlcera de perna de causa venosa é maior do que em população controle. MÉTODOS: Estudaram-se os níveis séricos de 25-OH-vitamina D por quimioluminescência em 27 portadores de úlcera venosa crônica e 58 controles do Hospital Universitário Evangélico de Curitiba. RESULTADOS: Os níveis de 25-OH-vitamina D3 eram inferiores a 8 ng/dl em 11,1% dos pacientes com úlcera e 3,4% dos controles; entre 8 e 20 ng/dl em 46,1% dos pacientes com úlcera e 25,8% dos controles; entre 21 e 30 ng/dl em 22.2% dos pacientes com úlcera e 27,5% dos controles e acima de 30 ng/dl em 43,1% dos controles e 18,5% dos pacientes com úlcera (p=0,04. CONCLUSÃO: Existe aumento de prevalência de deficiência de vitamina D em pacientes com úlceras venosas crônicas de pernas.

  5. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BOLOS ESPONJA PREPARADOS COM FARINHAS DE TRIGO E SOJA EXTRUSADAS EM DIFERENTES PARÂMETROS DE EXTRUSÃO

    S. H. WANG

    2009-03-01

    Full Text Available

    A mistura de trigo e soja representa uma importante fonte calórico-protéica com proteínas de boa qualidade e o processo de extrusão melhora as suas características sensoriais. Com o objetivo de otimizar o processo de extrusão para obtenção de uma farinha précozida de trigo e soja destinada para bolo esponja, foram estudados os efeitos de parâmetros de extrusão como: umidade de mistura, temperatura de barril (TB e velocidade de rotação de parafuso (VRP, nas características sensoriais dos bolos esponja elaborados. Usou-se extrusor de rosca única para extrusar a mistura em três níveis de umidade, três TB e três VRP. Os resultados indicam que, os bolos esponja elaborados apresentaram melhores impressões globais com o aumento da VRP em 23% de umidade para todas as TB usadas, sendo esta reduzida para 150 rpm em 26 e 29% de umidade. As características sensoriais (aparência, textura e sabor melhoraram, à medida que se aumentava a TB em 23% de umidade. Porém, em 26 e 29% de umidade, os melhores escores foram obtidos em 90ºC. O bolo esponja elaborado com a farinha mista com 23% de umidade e extrusada em 180 rpm a 100ºC, apresentou as melhores características sensoriais, sendo a mais preferida pela equipe massal de provadores nãotreinados. PALAVRAS-CHAVES: Bolo esponja; farinha précozida; mistura de trigo e soja; extrusão.

  6. Substituição de gorduras em sistema modelo de carne : efeito nos paramentros fisicos, quimicos e sensoriais

    Doris Floridalma Morales Ulloa

    1999-01-01

    Resumo: Nos últimos anos, a demanda por produtos cárneos com redução no teor de gordura tem aumentado significativamente. Estes produtos são considerados saudáveis, entretanto o seu desenvolvimento apresenta dificuldades, dada a influência que a gordura exerce nas suas características sensoriais e de textura. Os objetivos desta pesquisa foram: na primeira etapa, estudar os efeitos da substituição de gordura por Simplesse@ (proteínas micro-encapsuladas derivadas do soro de leite), Firm-Tex@ (a...

  7. Alterações sensoriais em alface hidropônica cv. Regina minimamente processada e armazenada sob refrigeração

    Freire Júnior Murillo

    2002-01-01

    Full Text Available Com o aumento da demanda por frutas e hortaliças minimamente processadas, a manutenção da qualidade destes produtos é um fator fundamental. O consumidor exige um produto fresco, de aspecto saudável, com boas características de cor, bem como outros atributos desejáveis na sua aparência. Foram avaliadas algumas alterações sensoriais em alface hidropônica, cv. Regina, minimamente processada, acondicionada em sacos plásticos termosoldados e armazenadas a 2ºC e 10ºC. Independente da temperatura de armazenamento, até o terceiro dia, nenhum comprometimento do produto houve para qualquer dos aspectos de qualidade analisados: cor, frescor, escurecimento da nervura central, escurecimento de bordas, aspecto de podre e sabor de cozido. No armazenamento a 2ºC a alface apresentou uma vida de prateleira de sete dias, sem comprometimento das suas principais características de aparência, ou seja, não houve escurecimento e a cor e o frescor se mantiveram inalterados. Para o produto armazenado a 10ºC, as alterações ocorridas tornaram o produto indesejável após o terceiro dia.

  8. Modificações sensoriais em cenoura minimamente processada e armazenada sob refrigeração Sensory modifications of fresh cut carrots stored under refrigeration

    Josane Maria Resende

    2004-03-01

    Full Text Available Foram avaliadas as modificações sensoriais em cenoura minimamente processada em dois tipos de cortes durante o armazenamento sob refrigeração. Semanalmente avaliou-se a aparência, a cor, o aroma, o sabor e a textura de cenouras cv. Nantes, minimamente processadas, acondicionadas em potes de polietileno tereftalato (PET e armazenadas a 7ºC, por 14 dias. Para definir a freqüência de consumo e preferência pelo tipo de corte, amostras do produto foram apresentadas ao público e os resultados foram anotados em porcentagem em relação ao número total de pessoas consultadas. Com o decorrer do armazenamento houve redução nos escores para a aparência e a cor, enquanto que o sabor e a textura melhoraram em ambos os cortes. Cenouras raladas apresentaram melhor cor e aparência em relação à cenoura cortada em rodelas, entretanto o sabor e a textura foram melhores para cenouras em rodelas. As cenouras raladas são as mais indicadas para o consumo uma vez que a aparência é o atributo que mais causa impacto na escolha pelo consumidor e dentro desta a cor é a característica mais relevante. A freqüência de consumo deste tipo de produto esta aumentando gradativamente e em relação à preferência pelo tipo de corte, o consumidor optou pela cenoura ralada pela sua maior praticidade e versatilidade de uso.Sensory modifications were evaluated in carrots cv Nantes lightly processed in two kinds of cut (grated and sliced during the storage under refrigeration. Fresh cut carrots were packed in polyethylene tereftalato (PET boxes and stored at 7ºC for 14 days. The carrot's appearance, color, aroma, flavor and texture were evaluated weekly. To obtain the frequency of consumption and preference of kind of cut, samples were offered to people to try. During the storage of both kinds of cut, a reduction in scores for appearance and color occurred, while flavor and texture scores were improved. Fresh cut carrots in the grated form presented better

  9. Evaluation of the levels of Br, Cl, K, Mg, Mn and V in Perna perna mussels (Linnaeus, 1758: Mollusca Bivalvia) collected in the coast of Sao Paulo state, Brazil; Avaliacao dos teores de Br, Cl, K, Mg, Mn e V em mexilhoes Perna perna (Linnaeus, 1758: Mollusca Bivalvia) coletados no litoral do estado de Sao Paulo, Brasil

    Seo, Daniele

    2012-07-01

    The coastal environment has been heavily altered by multiple environmental impacts of human activities, such as disposal of sewage from urban areas, the release of numerous chemical industries, agriculture and the flow of vessels, which can lead to accidental spills of oil and oil products, fuels and other products transported by sea. In this context, a means of determining concentrations of these potentially toxic substances in the sea water is the biomonitoring by means of different types of bivalves, which have been used by various researchers, in Brazil and other countries. With regard to bivalve mollusks, particularly mussels, their use in monitoring the marine contamination is mainly due to their wide geographic distribution, sessile habit and ability to concentrate toxic metals to 102-105 times in relation to the concentrations detected in water. In the present study, we employed the passive biomonitoring using the Perna perna bivalve mollusk with respect to the elements Br, Cl, K, Mg, Mn and V. These elements were chosen since they can be determined by INAA method (Instrumental Neutron Activation Analysis), by means of short irradiation which provides faster analyzes and also due to their importance from the standpoint of environmental or nutritional studies. The aim of this study was to evaluate the content of Br, Cl, K, Mg, Mn and V in samples of Perna perna mussels (Linnaeus, 1758: Mollusca, Bivalvia) collected in coastal regions of Sao Paulo subject to anthropogenic contamination (Ponta de Itaipu and Palmas Island, in Santos), comparing the values obtained in sites potentially impacted with the values of the control site in Praia da Cocanha, in Caraguatatuba. The collection points located in Sao Paulo coast are located in the geographical areas 23 Masculine-Ordinal-Indicator 37'S - 45 Degree-Sign 24' W (Caraguatatuba) and 23 Masculine-Ordinal-Indicator 57'S - 46 Masculine-Ordinal-Indicator 20' W (Santos). The collection of organisms

  10. Evaluation of the levels of Br, Cl, K, Mg, Mn and V in Perna perna mussels (Linnaeus, 1758: Mollusca Bivalvia) collected in the coast of Sao Paulo state, Brazil; Avaliacao dos teores de Br, Cl, K, Mg, Mn e V em mexilhoes Perna perna (Linnaeus, 1758: Mollusca Bivalvia) coletados no litoral do estado de Sao Paulo, Brasil

    Seo, Daniele

    2012-07-01

    The coastal environment has been heavily altered by multiple environmental impacts of human activities, such as disposal of sewage from urban areas, the release of numerous chemical industries, agriculture and the flow of vessels, which can lead to accidental spills of oil and oil products, fuels and other products transported by sea. In this context, a means of determining concentrations of these potentially toxic substances in the sea water is the biomonitoring by means of different types of bivalves, which have been used by various researchers, in Brazil and other countries. With regard to bivalve mollusks, particularly mussels, their use in monitoring the marine contamination is mainly due to their wide geographic distribution, sessile habit and ability to concentrate toxic metals to 102-105 times in relation to the concentrations detected in water. In the present study, we employed the passive biomonitoring using the Perna perna bivalve mollusk with respect to the elements Br, Cl, K, Mg, Mn and V. These elements were chosen since they can be determined by INAA method (Instrumental Neutron Activation Analysis), by means of short irradiation which provides faster analyzes and also due to their importance from the standpoint of environmental or nutritional studies. The aim of this study was to evaluate the content of Br, Cl, K, Mg, Mn and V in samples of Perna perna mussels (Linnaeus, 1758: Mollusca, Bivalvia) collected in coastal regions of Sao Paulo subject to anthropogenic contamination (Ponta de Itaipu and Palmas Island, in Santos), comparing the values obtained in sites potentially impacted with the values of the control site in Praia da Cocanha, in Caraguatatuba. The collection points located in Sao Paulo coast are located in the geographical areas 23 Masculine-Ordinal-Indicator 37'S - 45 Degree-Sign 24' W (Caraguatatuba) and 23 Masculine-Ordinal-Indicator 57'S - 46 Masculine-Ordinal-Indicator 20' W (Santos). The collection of organisms was performed in all

  11. O mexilhão Perna perna no Brasil: nativo ou exótico?

    B.S. Pierri

    2016-04-01

    Full Text Available A mitilicultura no Brasil se baseia no mexilhão Perna perna (Linnaeus, 1758, que é encontrado em todo o litoral brasileiro, sendo especialmente abundante do Espírito Santo a Santa Catarina. Nos últimos anos, foi lançada a hipótese de que P. perna seja uma espécie exótica no litoral brasileiro. A hipótese se baseia na análise da malacofauna presente em sítios arqueológicos. Todas as contestações levantadas não remetem à uma conclusão, pois precisam de estudos específicos, com metodologias claras, aliando arqueologia, ecologia e biologia molecular. O objetivo deste trabalho foi estudar a condição de nativo ou exótico do mexilhão Perna perna no Brasil, a partir de levantamento dos resultados em sítios arqueológicos, de técnicas moleculares e de datação de conchas com C14. A datação indicou que as amostras de Perna perna do sítio arqueológico Rio do Meio/Jurerê, Florianópolis/SC, têm idade de 720±30 e 780±30 anos. O cálculo do tempo de divergência indicou que a separação das populações brasileiras e africanas ocorreu por volta de 200 mil anos. Os resultados apontam a presença da espécie no território brasileiro muito antes do descobrimento do Brasil pelos portugueses no ano de 1500, indicando que P. perna é de fato uma espécie nativa.

  12. O tratamento da distonia tarefa-específica em músicos: aspectos motores e sensoriais envolvidos no processo

    Rita de Cássia dos Reis Moura

    2016-03-01

    Full Text Available A distonia é uma desordem de ordem neurológica, caracterizada por descontrole dos movimentos ou de posturas ou ambos, por contração intermitente ou de forma sustentada. A distonia do músico é considerada como uma distonia tarefa-específica, que é deflagrada somente durante a performance musical. Pode ocorrer em qualquer parte do corpo; frequentemente face, músculos do pescoço e membros superiores. O conhecimento dessa doença ocupacional entre a população de músicos no Brasil é pouco difundido. O objetivo deste trabalho é discorrer a respeito das estruturas cerebrais envolvidas no processo motor e da fisiologia envolvida na distonia do músico, bem como dos tratamentos disponíveis no intuito de enfatizar a importância de seu reconhecimento e tratamento precoce e apresentar pesquisa realizada com protocolo de tratamento. O método é um levantamento bibliográfico da fisiologia do controle motor, do desenvolvimento e tratamento da distonia do músico utilizando literatura nacional e internacional e aplicação de protocolo de tratamento estruturado. Como resultados, existe já um corpus bibliográfico consistente na língua inglesa, porém escasso em português, principalmente no quesito tratamento, podemos constatar melhora em diversos aspectos de padrão motor após protocolo de tratamento na avaliação após seis meses, tais como relaxamento, aquisição de maior consciência corporal ao tocar, instabilidade, tremor e dissociação de movimentos. Como conclusão, constata-se a necessidade de implementar a discussão e pesquisa nessa área, principalmente com relação aos tratamentos. Por outro lado, sabe-se que a melhor ferramenta contra esta afecção se encontra no tratamento mais precoce possível.

  13. Cytotoxicity evaluation of Diethyltoluamide (DEET) in Perna perna (Linnaeus, 1758) mussels non-irradiated and irradiated with {sup 60}Co gamma radiation; Avaliacao da citotoxicidade do dietiltoluamida (DEET) em mexilhoes Perna perna (Linnaeus, 1758) irradiados e nao irradiados com radiacao gama de {sup 60}Co

    Martini, Gisela de Assis

    2013-07-01

    Recent studies have identified the presence of several emerging pollutants in aquatic environments. The occurrence in different environmental matrices has been continuously reported, highlighting the need for toxicity studies. The DEET (N,N-diethyl-meta-toluamide) is the active ingredient used in most insect repellents, and is present in many commercially available formulations. Apart from chemical pollutants, aquatic organisms are subject to exposure of ionizing radiation from natural sources or in the vicinity of nuclear power plants. The present study evaluated the toxicity of DEET in organisms irradiated and non-irradiated with {sup 60}Co gamma radiation, and the effects that radiation causes in lysosomes of hemocytes of Perna perna mussel. For this purpose, assays were performed to identify the acute toxicity of DEET concentration and the dose of gamma radiation able to cause mortality. Subsequently, cytotoxicity assays were carried out to assess the stability of the lysosomal membrane in organisms exposed to ionizing radiation and DEET. According to the results obtained in acute toxicity tests, the concentration of DEET that causes mortality of 50% exposed organisms (LC50) is 114,27 mg L{sup -1}, and the radiation dose that causes mortality (LD50) is 1068 Gy. In the cytotoxicity assays, the concentration of the non-observed effect (NOEC) for irradiated and non-irradiated organisms 0.0001 mg L-1 and observed effect concentration (LOEC) at concentrations above this. The IC25 (72h) for non-irradiated organisms was 0.0003 mg L-1 and IC50 (72h) was 0.0008 mg L{sup -1} for irradiated and non-irradiated organisms. Despite of the concentrations of effect found in this study were higher than in the environment, both measurements are in the same order of magnitude and should be also take into account the possible synergistic effects of DEET with other contaminants in the aquatic environment. (author)

  14. O mexilhão Perna perna (Linnaeus (Bivalvia, Mytilidae em cultivo na Armação do Itapocoroy, Santa Catarina, Brasil The mussel Perna perna (Linnaeus (Bivalvia, Mytilidae in culture at the Armação of the Itapocoroy, Santa Catarina, Brazil

    Adriano W. C. Marenzi

    2005-06-01

    Full Text Available Para verificar a viabilidade do cultivo do mexilhão, P. perna (Linnaeus, 1758 no sul do Brasil, duas experiências foram executadas na Armação de Itapocoroy. Das variáveis físicas e químicas foram analisadas a salinidade, temperatura e o oxigênio, que se mostraram ideais para esta espécie e, os macronutrientes também dentro dos níveis esperados para a região, não indicando poluição orgânica no local. O crescimento médio foi de 0,58 cm/mês e o aumento do peso foi de 2,57 g/mês. Curvas de crescimento e engordas foram elaboradas tendo como base a produção biológica após 6,7 meses de cultivo. A sobrevivência após oito meses foi de 79,2% e os valores os mais elevados do índice gônodo-somático foram detectados na primavera.To verify the viability of the culture of the mussel, P. perna (Linnaeus, 1758, in the south of Brazil, two experiences had been executed in the Armação do Itapocoroy. The averages of the salinity, temperature and the oxygen had shown ideals for this species and the macronutrients are inside of the natural levels for coast areas, not indicate organic pollution in the place. The average growth was of 0,58 cm/month and the increase of the weight was of 2.57 g/month. Curves of growth and fattening had been elaborated having for result the greater biological production after 6.7 months of culture. The survival after eight months was 79.2% and the most raised values of the gonad-somatic index were detected in the spring.

  15. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE DONUTS PREPARADOS COM FARINHAS DE TRIGO E SOJA (80:20 EXTRUSADAS EM DIFERENTES PARÂMETROS DE EXTRUSÃO

    MARIA ROSA FIGUEIREDO NASCIMENTO

    2009-12-01

    Full Text Available

    A mistura de trigo e soja representa uma importante fonte calórico-protéica com proteínas de boa qualidade e o processo de extrusão melhora as suas características sensoriais. Com o objetivo de melhorar o processo de extrusão para obtenção de uma farinha de trigo e soja (80:20 pré-cozida para massa semipronta de donuts, foram estudados os efeitos de umidade da mistura, temperatura do canhão (TC nas 2ª e 3ª zonas e velocidade de rotação de parafuso (VRP do extrusor nas características sensoriais dos donuts preparados. As misturas cruas de duas umidades (26 e 29% foram extrusadas em extrusor Brabender de única rosca, usando-se cinco TC (110 a 150oC e quatro VRP (120 a 210rpm, totalizando 40 tratamentos. Os resultados indicam que, os donuts mostraram melhores impressões globais com o aumento de VRP e TC até certo ponto, que, ao ser ultrapassado, as fez piorar. O donut preparado com a farinha mista com 29% de umidade e extrusada em 150 rpm a 120ºC foi preferido sensorialmente quando comparado com os donuts preparados: com a farinha mista com 26% de umidade e extrusada em 180rpm a 120ºC, com a farinha mista crua e com a farinha de trigo crua.

  16. Processos proteolíticos e características sensoriais em carne de bovino da raça Maronesa. Influência do pH final e tempo de maturação

    Silva, José António de Oliveira e

    2007-01-01

    Durante o processo de transformação do músculo em carne, vários factores condicionam os processos bioquímicos e físicos, que influenciam de forma marcante a qualidade final da carne. Entre estes factores, o pH final (pHf) da carne é referido como um importante condicionador das características sensoriais e tecnológicas da carne. A tenrura é, na carne de bovino, particularmente importante contudo, o tipo de relação existente entre o pHf e a tenrura, bem como as suas causas não são unanimemente...

  17. Vibrio parahaemolyticus produtores de urease isolados a partir de ostras (Crassostrea rizophorae coletadas in natura em restaurantes e mexilhões (Perna perna de banco natural Vibrio parahaemolyticus urease positive isolated from in natura oysters (Crassostrea rizophorae collected at restaurants and mussels (Perna perna harvested from natural habitat

    Chistiane Soares Pereira

    2004-12-01

    Full Text Available A presença de Vibrio parahaemolyticus foi avaliada em 50 amostras de moluscos bivalves marinhos compostas por 40 amostras de ostras coletadas em 15 restaurantes do Rio de Janeiro e 10 amostras de mexilhões capturados de banco natural em Ponta de Itaipú - Niterói. Foram empregadas a técnica do Número Mais Provável (NMP para a enumeração de V. parahaemolyticus utilizando Caldo Glicosado Salgado com Teepol (GSTB e Água Peptonada Alcalina (APA com 3% de cloreto de sódio (NaCl. Paralelamente foi realizada técnica de enriquecimento em APA com 1 e 3% de NaCl. Decorrido o período de incubação de ambas as técnicas, foi realizado plaqueamento em ágar TCBS (Tiossulfato Citrato Bile Sacarose. Todas as cepas de V. parahaemolyticus isoladas através das duas técnicas foram testadas para o fenômeno de Kanagawa e, quanto à produção de urease. Do total de 141 cepas de V. parahaemolyticus isoladas, 62% revelaram-se urease positivas e, dentre estas, os sorotipos predominantes foram O10:K?, O11:K? e O3:K57 dentre o total de 24 sorotipos urease positivos identificados. Embora todas as cepas de V. parahaemolyticus tenham sido Kanagawa negativas, os resultados apontam elevada incidência desta espécie em ostras comercializadas em restaurantes.The presence of Vibrio parahaemolyticus were detected in 50 marine bivalve mollusks composed by 40 oysters samples collected at 15 restaurants in Rio de Janeiro City and 10 wild mussels' samples harvested in Ponta de Itaipu-Niterói. The Most Probable Number (MPN technique was employed for the enumeration of V. parahaemolyticus, using glucose salt teepol broth (GSTB and alcaline peptone water (APW with 3% NaCl. At the same time, the samples were submitted on direct plating with APW added 1 and 3% NaCl. Both techniques were followed by plating onto TCBS agar. All the V. parahaemolyticus strains isolated were tested for Kanagawa phenomenon and they were also tested for the presence of urease. A total of 141 V

  18. Características de Vibrio parahaemolyticus isolados de mexilhões (Perna perna comercializados em Niterói, Rio de Janeiro Characteristics of Vibrio parahaemolyticus isolated from mussels (Perna perna commercialized at Niterói, Rio de Janeiro

    Christiane Soares Pereira

    2007-02-01

    Full Text Available O ecossistema marinho é o habitat natural de bactérias como Vibrio parahaemolyticus, um importante patógeno causador de gastrenterite humana associada ao consumo de alimentos marinhos. Na presente investigação, foi avaliada a presença de V. parahaemolyticus a partir de 86 amostras de mexilhões in natura e pré-cozidos. Vibrio parahaemolyticus foi isolado a partir de 11,6% dos mexilhões in natura e pré-cozidos avaliados. Todas as cepas avaliadas demonstraram-se urease positivas e 28,5% Kanagawa positivas sugerindo um potencial patogênico para o homem. Houve a predominância do sorotipo O10:K52 e a identificação da cepa emergente O3:K6. Esses resultados apontam para a relevância epidemiológica de V. parahaemolyticus em casos de gastrenterite humana após consumo de mexilhões sem cozimento adequado (100ºC/15min. Além disso, é importante alertar as autoridades de Vigilância Sanitária no Brasil quanto a sua presença na cadeia alimentar e seus riscos para a Saúde Pública.The marine ecosystem is the natural habitat of bacteria like Vibrio parahaemolyticus, an important pathogen that cause human gastroenteritis associated with seafood consumption. In the present investigation, the presence of V. parahaemolyticus in 86 in natura and precooked mussel samples was evaluated. Vibrio parahaemolyticus was isolated from 11.6% of the in natura and precooked mussels. All strains tested were urease-positive and 28.5% were Kanagawa-positive, which suggests that they have pathogenic potential for humans. There was predominance of the O10:K52 serotype and the emerging O3:K6 strain was identified. These results show the epidemiological relevance of V. parahaemolyticus in cases of human gastroenteritis following mussel consumption without adequately cooking them (100°C/15min. Moreover, it is important to alert the Brazilian Sanitary Surveillance authorities regarding their presence in the food chain and their public health risks.

  19. Características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento Physicochemical and sensory attributes of lamb meat from different genotypes feedlot finished

    Ângela Maria de Vasconcelos

    2011-03-01

    Full Text Available Avaliou-se com este estudo a influência de diferentes genótipos sobre a composição centesimal, perda de peso por cocção e qualidade sensorial da carne de cordeiros meio sangue obtidos por cruzas entre animais Sem Padrão Racial Definido com Dorper, Santa Inês e Somalis terminados em confinamento no semiárido nordestino. Foram avaliadas amostras provenientes de 24 animais, oito de cada genótipo. A dieta foi constituída de milho, farelo de trigo, farelo e óleo de soja e continha 2,8Mcal de EM/kg de MS para todos os animais. Os animais foram desmamados entre 70 e 84 dias. A terminação durou 90 dias, quando foram abatidos e as carcaças mantidas em uma câmara frigorífica a 4°C, por 24 horas. Após esse período, foram seccionados os músculos Longissimus dorsi, embalados a vácuo, identificados e armazenados a -20°C para análises da composição centesimal, perda de peso por cocção e avaliação das características sensoriais. Não foi observada diferença nos percentuais de proteínas, lipídios, cinzas e nos parâmetros suculência, aroma e sabor. Em contrapartida, o teor de umidade, a perda de peso por cocção, a dureza e aceitação global apresentaram diferenças estatísticas entre os grupos, o que evidencia a influência do genótipo sobre os atributos da carne de cordeiros, e isto confere ao produto características sensoriais diferenciadas.The aim of this study was to evaluate the influence of different genotypes on the proximate composition, weight loss due to cooking, and sensory quality of lamb meat from half-blooded lambs obtained by crosses between undefined breed animals with Dorper, Santa Inês and Somalis feedlot finished in the northeastern semiarid region of Brazil. Samples from 24 animals were evaluated, eight from each genotype. The diet consisted of corn, wheat bran, soybean bran and oil, containing 2.8Mcal EM/kg of DM for all animals. The animals were weaned between 70 and 84 days of age. The termination

  20. Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil: monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade: avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus

    Eduardo Oliveira Salán

    2008-03-01

    Full Text Available Aiming at improving the quality of Perna perna mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil, the growth and elimination of Staphylococcus aureus and Bacillus cereus artificially inoculated in mussels were studied. The inoculation was carried out in "in natura" and pre-cooked mussels for 30 min, and after that the mussels were kept for 10 hours at room temperature (25 ± 1 °C and under refrigeration (7 ± 1 °C. Six thermal treatments were evaluated: three using steam (5, 10 and 15 minutes and three in boiling water (5, 10 and 15 minutes, in order to find the best time/temperature binomial to provide pathogenic control. Yield and physical-chemical and sensory characteristics were evaluated. All thermal treatments were efficient to eliminate microorganisms in 2 logarithmic cycles. However, the boiling water treatments presented better results than the steam treatments. The physical-chemical and sensory analyses did not show statistical differences among the thermal treatments studied. The best performances were reached in the shortest times of heat exposure. Overall, the treatments in boiling water presented better results than the steam treatments.Buscando a qualidade do mexilhão Perna perna cultivado e comercializado no município de Ubatuba, SP, foram estudados o crescimento e o controle de Staphylococcus aureus e Bacillus cereus inoculados artificialmente em mexilhões in natura e pré-cozidos, mantidos por 10 horas à temperatura ambiente (25 ± 1 °C e sob refrigeração (7 ± 1 °C. Foram estabelecidos seis tipos de tratamentos térmicos, sendo três sob vapor (5, 10 e 15 minutos e três por imersão em água (5, 10 e 15 minutos, buscando estabelecer o binômio que proporcionasse a diminuição da contagem microbiana. Posteriormente, foram avaliados o rendimento, os aspectos físico-químicos e sensoriais. Todos os tratamentos térmicos foram eficientes, pois reduziram a contagem microbiana em pelo menos 2 ciclos logar

  1. Effects of aerial exposure on antioxidant defenses in the brown mussel Perna perna

    Eduardo Alves de Almeida

    2006-03-01

    Full Text Available Investigations were carried out to evaluate the antioxidant defenses in digestive gland of mussels Perna perna held in air for 4 hours, exposed to air for 4 hours followed by submersion in water for 30 minutes, and constantly submerged for 4.5 hours. No differences were observed in CAT and GPx activities and in the levels of total GSH. Mussels exposed to air had significantly higher SOD activity, possibly related to a preparative mechanism of defense against oxidative stress during reoxygenation.Mexilhões são periodicamente submetidos a condições de hipóxia seguido de normóxia, como resultado das oscilações nos níveis de maré. Tais condições podem causar um aumento na produção de espécies reativas de oxigenio (EROs nos tecidos, devido a um aumento no fluxo de oxigênio e de equivalentes redutores. Para proteger as células contra as EROs, os organismos possuem enzimas antioxidantes tais como a superóxido dismutase (SOD, catalase (CAT e glutationa peroxidase (GPx, assim como o tripeptídeo glutationa (GSH. Neste trabalho, estas defesas antioxidantes foram avaliadas em glândulas digestivas de mexilhões Perna perna expostos ao ar por 4 horas seguido de re-submersão em água do mar por 30 minutos e constantemente submersos por 4,5 horas. Nenhuma diferença foi observada nas atividades da CAT e GPx, assim como nos níveis de GSH total. Mexilhões expostos ao ar tiveram atividade da SOD significativamente maior, possivelmente relacionado a um mecanismo de defesa preparativo contra o estresse oxidativo durante a reoxigenação.

  2. Avaliação da analgesia de opioide tópico em úlcera de perna de paciente falcêmico Evaluation of the topical application of opioid analgesia for a leg ulcer of a sickle cell disease patient

    Alexandre F. Neves

    2010-01-01

    Full Text Available A doença falciforme é caracterizada por apresentar várias alterações clinicas e fisiopatológicas nos pacientes que por ela são acometidos. Uma dessas alterações é presença de úlceras de perna dolorosas e de difícil cicatrização, sendo necessário o apoio de equipe multiprofissional no seu manejo e tratamento. Com o objetivo de reduzir a dor associada a úlcera de perna, o paciente falcêmico faz uso de opioides parenterais e enterais que normalmente estão associados a efeitos colaterais indesejados. Com o objetivo de reduzir o uso desses opioides sistêmicos, avaliamos um gel de morfina, de fácil manipulação e baixo custo, que foi utilizado antes e após o processo de troca de curativo das úlceras de perna dos pacientes falcêmicos atendidos em nossa instituição. Baseados na escala analógica da dor foi avaliado o efeito analgésico do gel em 28 pacientes. Todos apresentavam dor grau 7 ou 8 antes da aplicação do gel. Vinte e quatro pacientes (85,7% apresentaram total ausência de dor por um período de 24 horas, não sendo necessário o uso de analgésicos sistêmicos. Em três pacientes (10,7% a ausência de dor durou um periodo de 12horas. Somente um paciente (3,6% não relatou analgesia apos o uso do gel. Os resultados demonstraram que o gel é altamente eficaz no controle da dor das úlceras de perna de pacientes falcêmicos.Sickle cell disease is characterized by several clinical and pathophysiological changes including painful leg ulcers. These are difficult to heal and require the support of a multidisciplinary team in their management. The treatment of pain in these patients usually involves the use of opioids. In order to reduce the use of systemic opioids, we evaluated an easy-to-use low-cost morphine gel (0.12% that was applied before and after changing leg ulcer dressings of sickle cell patients treated in Hemorio hospital. Based on the Analogue Pain Scale (APS we evaluated the analgesic effect of the gel with

  3. Composição lipídica, características físicas e sensoriais de recheios de morango em biscoitos

    Eliane Harumi Akamine

    2017-10-01

    Full Text Available Resumo Recheios de biscoito de cinco marcas comerciais brasileiras foram avaliados quanto a teor de lipídios, composição em ácidos graxos, atividade de água, diâmetro médio e distribuição do tamanho de partícula, aspecto morfológico, textura (firmeza e adesividade, além de avaliação sensorial, por teste de aceitação, quanto aos atributos: sabor global, sabor de morango, cor, arenosidade, cerosidade e firmeza. Os cinco recheios comerciais avaliados apresentam valores de atividade de água de 0,47 a 0,50. Apenas um diferiu quanto ao tamanho de partícula, apresentando o maior diâmetro médio e a menor aceitação da arenosidade. Quanto à firmeza, houve maior variação entre as marcas comerciais (37,41 a 124,04 gf, assim como na composição em ácidos graxos, indicando diferentes fontes lipídicas nas gorduras destinadas aos recheios. O teor médio de lipídios encontrado, 27,5%, está próximo ao da literatura, de 30%; porém, de acordo com a composição em ácidos graxos, o valor médio de ácidos graxos trans encontrado indica que a indústria pode estar realmente reduzindo os teores desses ácidos graxos, não obstante os valores de ácidos graxos saturados ainda mostrarem-se altos.

  4. Fototerapia (LEDs 660/890nm no tratamento de úlceras de perna em pacientes diabéticos: estudo de caso Phototherapy (LEDs 660/890nm in the treatment of leg ulcers in diabetic patients: case study

    Débora Garbin Minatel

    2009-07-01

    Full Text Available Avaliou-se a fototerapia na cicatrização de úlceras de perna (UP mistas em dois pacientes diabéticos (tipo 2, hipertensos. O aparelho apresentava sonda 1 (S1 (1 LED de 660nm, 5mW aplicado em 3 UP e sonda 2 (S2 (32 LEDs de 890nm e 4 LEDs de 660nm, 500mW em 6 UP. Após antissepsia,úlceras foram tratadas com sondas a 3J/cm2, 30seg, 2x/semana seguido pelo curativo diário com sulfadiazina de prata a 1% por 12 semanas. Pela análise com software Image J®, as UP com S2 tiveram índices de cicatrização médios de 0,6; 0,7 e 0,9 enquanto S1 foi de 0,2; 0,4 e 0,6 no 30º, 60º e 90º dias, respectivamente. A fototerapia acelerou a cicatrização das úlceras de perna em pacientes diabéticos.This study evaluated the use of phototherapy in the healing of mixed leg ulcers in two diabetic patients (type 2 with arterial hypertension. The device had probe 1 (one 660nm LED, 5mW applied in 3 ulcers and probe 2 (32 890nm LEDs associated with 4 660nm LEDs, 500mW in 6 ulcers. After asepsis, ulcers were treated with probes to 3 J/cm2, 30sec per point, twice a week, followed by topical daily dressing with 1% silver sulphadiazine during 12 weeks. The following analyses of ulcers with software Image J showed that probe 2 presented mean healing rates of 0.6; 0.7 and 0.9, whereas probe 1 had 0.2;0.4 and 0.6 at 30, 60 and 90 days, espectively. Phototherapy accelerated wound healing of leg ulcers in diabetic patients.

  5. Perna perna (Linnaeus, 1758): bioindicator of marine radioactive pollution

    Santos Gouvea, R. de C. dos; Santos, P.L. dos; Azevedo Gouvea, V. de

    The kinetic of uptake and loss of radionuclides in Perna perna in laboratory conditions were studied aiming to use this eatables pelecipoda as a bioindicator of radioactive pollution in marine environment. The radionuclides 137 Cs, 131 I, 133 Ba, 51 Cr, 60 Co and 65 Zn were used from 3,7 to 37,0 kBq/aquarium concentrations. The tests 'in acquaria' were made with the following parameters: the concentration velocity, concentration factor and biological half-life. (M.A.C.) [pt

  6. Comparative performance of the mussels Perna perna and Perna viridis, cultivated at four different depths

    Marielyn García

    Full Text Available Abstract This study aims to evaluate the effect of environmental variability on the growth and survival of the subtropical and tropical mussels Perna perna and Perna viridis at four different culture depths in the Gulf of Cariaco during an annual cycle. Juveniles of P. perna (39.1±1.88 mm in shell length and P. viridis (36.7±1.87 mm were sown on nylon ropes (3/4" and suspended from a raft at 1, 3, 6 and 9 m depths. Every six weeks, three replicates of each species were sampled (10 individuals per replicate at each depth. Growth parameters were determined: mass and shell length, dry mass of soft tissues as well as fouling and survival rates. Temperature, transparency, chlorophyll a, oxygen, salinity and particulate organic and inorganic matter were recorded at each culture depth for the purpose of relating growth and survival to environmental change. The results show that the growth of both species was linked to the environment, especially with regard to the influence of the food and temperature. A period of stagnant growth of P. perna was associated with the higher temperature and lower phytoplankton biomass that is characteristic of the season with prevalent water column stratification (August-November 2007. By contrast, the growth of P. viridis did not stagnate, although it was gradual and relatively lower. At the end, P. perna achieved higher growth rates than P. viridis. Possible culture strategies to improve the production of both mussel species are discussed.

  7. STUDY ABOUT THE CONCENTRATION AND TIPOLOGY OF PAHS IN THE MARINE SPONGE (HYMENIACIDON HELIOPHILA) AND COMPARISON WITH THE PERNA PERNA ACCUMULATION

    KARLA TELLINI FONTES

    2011-01-01

    A aplicação dos mexilhões como bioindicadores de poluição por hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPA) vem sendo amplamente empregada ao redor do mundo com ótimos resultados para o monitoramento desses poluentes, em que no caso do Brasil a espécie Perna perna é a mais comumente estudada para este fim. No entanto, devido à restrição desse organismo as áreas mais rasas faz-se necessário encontrar bioindicadores alternativos ao mexilhão. No presente estudo o organismo empr...

  8. Comorbidities, medications and depressive symptoms in patients with restless legs syndrome and migraine Comorbidades, medicações e sintomas depressivos em pacientes com síndrome das pernas inquietas e enxaqueca

    Karen S. Ferreira

    2013-01-01

    Full Text Available OBJECTIVE: The pathophysiology of migraine and restless legs syndrome (RLS seems to involve inherited mechanism and dysfunction of the dopaminergic system. Previous articles have shown that the frequency of RLS is higher in migraine patients than in controls. We conducted a study to evaluate comorbidities, medication used and depressive symptoms that can explain the relation between migraine and RLS. METHODS: A case-control study was performed in which patients with migraine (n=72 and a control group without migraine (n=72 were interviewed. Data including RLS diagnosis, depressive symptoms, comorbidities and drugs used were evaluated. RESULTS: There was a significant association between migraine and RLS (p=0.01, but comorbidities such as diabetes, hypertension, anemia and drugs used did not explain this association. Depression scores, as measured by the Beck Depression Inventory, were higher in migraine patients with RLS (p =0.04. CONCLUSION: No specific factors explaining the association between migraine and RLS were found. Symptoms of depression were more frequent in patients with migraine and RLS.OBJETIVO: A fisiopatologia da enxaqueca e da síndrome das pernas inquietas (SPI parece envolver mecanismos genéticos e disfunção do sistema dopaminérgico. Artigos anteriores mostraram que a frequência de SPI em pacientes com enxaqueca é maior do que nos controles. Desenvolvemos um estudo para avaliar comorbidades, medicamentos utilizados e sintomas depressivos em pacientes com migrânea e SPI. MÉTODOS: Foi desenvolvido um estudo de caso-controle. Foram entrevistados pacientes com enxaqueca (n=72 e sujeitos de um grupo controle (n=72. Foram avaliados dados incluindo diagnóstico de SPI, sintomas depressivos, comorbidades e medicamentos usados. RESULTADOS: Houve associação significativa entre enxaqueca e SPI (p=0,01. Comorbidades como diabetes, hipertensão, anemia ou drogas utilizadas não explicam esta associação. Escores de depress

  9. Suco clarificado de maçã com Lactobacillus paracasei ssp. paracasei e oligofrutose ou sucralose : aspectos sensoriais e estabilidade físico-química, pre e probiótica em armazenamento refrigerado

    Tatiana Colombo Pimentel

    2014-01-01

    O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um suco clarificado de maçã simbiótico, avaliando-se o efeito nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais da adição de Lactobacillus paracasei ssp. paracasei como probiótico, e/ou oligofrutose como substituto de açúcar e prebiótico, e determinando o impacto do tipo de embalagem nos parâmetros avaliados. A utilização de sucralose como substituto de açúcar também foi estudada. Sucos adicionados de cultura probiótica apresenta...

  10. The effect of temperature and salinity on the physiological rates of the mussel Perna perna (Linnaeus 1758

    Charrid Resgalla Jr.

    2007-05-01

    Full Text Available The aim of this work was to study the rates of respiration, clearance, excretion and absorption efficiency at different temperature and salinity under laboratory conditions for Perna perna. Results showed variations in physiological rates and in acclimatization capacity which, taken together, enabled to understand its behavior in the environment, as well as to estimate its scope for growth. All experiments were carried out in static conditions, in ten replicas with one mussel by flasks. Perna perna was capable of achieving acclimatization for both clearance and absorption efficiency (15 to 30 ºC, but it achieved only partial acclimatization for respiration and excretion under chronic temperature conditions. The clearance and respiration rates increased twofold as the mussel was submitted to temperature shock, which signified a response to metabolism activity. Acclimatization to salinity was clearly the best developed capability (20 to 40 ‰. Net growth efficiency reduced as the temperature increased, but remained constant in the 20 to 35 ‰ salinity range.O molusco bivalve Perna perna é o Mytilidae de maior tamanho e o mais abundante na costa brasileira. Apresenta uma grande importância sócio-econômica devido ao seu uso na mitilicultura, disponibilizando para o consumo humano uma fonte protéica barata proporcionado pelos sistemas de cultivos costeiros. Entretanto, existe uma carência de estudos fisiológicos da espécie, que poderiam ser úteis na avaliação de novas áreas de cultivo, assim como no monitoramento de ambientes contaminados. Neste trabalho foram realizadas testes fisiológicos para determinar as taxas de respiração, clareamento, excreção e eficiência de absorção em laboratório, sob condições crônicas e agudas, em diferentes temperaturas e salinidades. Desta forma, foi possível determinar as oscilações e a capacidade de aclimatação da espécie que servem como base para o entendimento do organismo no

  11. Recovery and recruitment of the brown mussel, Perna perna (L.), in ...

    The brown mussel Perna perna, has been an important food resource for indigenous inhabitants of the Transkei coast for centuries. The impoverished state of mussel stocks in this region and major differences in lowshore community structure between exploited and protected areas, have been ascribed to the ...

  12. Photoperiod and feeding behavior of the Antarctic fish Notothenia rossii (Perciformes: Nototheniidae and functional morphology of chemical and visual sensory structures used in foraging Comportamento alimentar do peixe antártico Notothenia rossii (Perciformes: Nototheniidae em diferentes fotoperíodos e a morfologia funcional das estruturas quimio-foto sensoriais usadas na detecção do alimento

    Lucélia Donatti

    2008-06-01

    Full Text Available The influence of photoperiod on the ability of Notothenia rossii Richardson, 1844 to detect prey was studied experimentally. In 12L/12D there was the highest number of individuals stimulated visually and chemically while in 24D chemical perception was the same as that observed in 12L/12D, the latter being lower than in 24L. The ultrastructure of chemo- and photo-sensory structures, involved in the detection of food, was studied. The photoreceptor cells of the retina are single and double cones, and rods. Taste buds were concentrated in the central part of upper and lower lips. Their shape is even, but the size is variable. The olfactory rosette has a sensory and a non-sensory epithelium, being rich in different mucosubstances. The conclusion was that in different photoperiods there is a difference in the response to visual and chemical stimulation for prey detection and that all sensory systems are more stimulated in periods of more luminosity, mainly when there is an alternation between light and dark periods. Sensory organs are complex when compared to some other Antarctic fish such as Gobionotothen gibberifrons Lönnberg, 1905 and Ophthalmolycus amberensis Tomo, Marshoff & Torno, 1977 but similar to those of N. coriiceps Rchardson, 1844.A capacidade de Notothenia rossii Richardson, 1844 detectar presas in diferentes fotoperíodos (24L, 24D e 12L/12D foi estudada em tanques experimentais. Em 12L/12D houve um maior número de indivíduos estimulados visual e quimicamente enquanto que em 24D a percepção química foi a mesma que a observada em 12L/12D, sendo este ultimo inferior a 24L. A morfologia das estruturas quimio-foto sensoriais, envolvidas na detecção do alimento, foi estudada. As células fotorreceptoras da retina são os cones simples e duplos e os bastonetes. Os botões concentraram-se na região central dos lábios superior e inferior. Seu formato é constante, mas o tamanho é variável. A rosseta olfatória possui um epit

  13. Correlações entre características físico-químicas e sensoriais em suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis var. flavicarpa durante o armazenamento Correlation between physico-chemical and sensory characteristcs of yellow passin fruit juice over storaging time

    Delcio Sandi

    2003-12-01

    Full Text Available Foram estudadas possíveis correlações entre características físicas, químicas e sensoriais em suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis var. flavicarpa submetido à pasteurização, durante o armazenamento por 120 dias, sob duas temperaturas (25 ± 5ºC e 5 ± 1ºC. As características físicas e químicas relacionadas a cor, parâmetros "L" (luminosidade, "a" (intensidade de vermelho e verde e "b" (intensidade de amarelo e azul de Hunter, os açúcares redutores e não-redutores (sacarose, glucose e frutose, os compostos voláteis (butirato de etila, butirato de hexila, caproato de etila e caproato de hexila e furfural foram correlacionadas com características sensoriais (homogeneidade da cor, cor laranja, aroma característico, aroma floral, aroma doce, sabor característico, sabor estranho, sabor oxidado, sabor cozido, gosto doce e gosto amargo obtidas por Análise Descritiva Quantitativa. As correlações entre os parâmetros de cor e as características sensoriais de homogeneidade da cor e cor laranja foram baixas. Entretanto, o aumento da cor laranja foi proporcional ao aumento do valor "a" e inversamente proporcional aos valores "L" e "b". Correlações importantes foram observadas entre os compostos voláteis e sabor característico e aroma característico, aroma floral e aroma doce; furfural e sabor oxidado, sabor cozido e sabor estranho. Quanto aos açúcares redutores e não-redutores, enquanto observaram-se correlações significativas entre os teores de sacarose e o aroma doce, aroma floral, sabor característico e gosto doce, correlações significativas e positivas foram observadas entre os açúcares redutores e o sabor estranho e gosto amargo. De acordo com nossas observações, o uso de métodos instrumentais pode ser indicado, como a avaliação do escurecimento por meio de parâmetros colorimétricos de cor, sendo o valor "a" de Hunter, o melhor indicado.Physical-chemistry and sensory quality characteristics

  14. Atributos sensoriais e aceitação de sucos de uva comerciais

    Pontes,Pamella Rio Branco; Santiago,Savanna Santos; Szabo,Tatiana Nogueira; Toledo,Luciana Passos; Gollücke,Andréa Pittelli Boiago

    2010-01-01

    O suco de uva contém compostos fenólicos em quantidades importantes e, portanto, seu consumo é desejável como aporte de substâncias antioxidantes naturais. Os objetivos do estudo foram investigar os atributos sensoriais e avaliar a aceitação de sucos de uva comerciais. Foram analisados três tipos de suco de uva comercializados no Brasil: suco integral, suco concentrado e néctar. Utilizaram-se a Análise Descritiva Quantitativa modificada e o Teste de Aceitação com escala hedônica estruturada d...

  15. Influência de diferentes níveis de salinidade nas características sensoriais do tomate

    Eloi,Waleska M.; Duarte,Sergio N.; Soares,Tales M.; Silva,Ênio F. de F. e

    2011-01-01

    Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o efeito de diferentes níveis de salinidade no solo provocados pelo uso da fertirrigação, nas características sensoriais de frutos do tomateiro. O experimento foi conduzido em duas etapas, a primeira desenvolvida em laboratório e a segunda realizada em estufa plástica. A primeira etapa consistiu de testes preliminares que possibilitaram a construção de curvas artificiais de salinização, visando à realização do processo de salinização artificial do solo...

  16. Estudo do desenvolvimento de alterações sensoriais e avaliação da participação do sistema endotelinérgico em um modelo experimental de carcinoma facial

    Kopruszinski, Caroline Machado

    2016-01-01

    Orientador : Profª. Drª. Juliana Geremias Chichorro Coorientadora : Profª. Drª. Alexandra Acco Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Farmacologia. Defesa: Curitiba, 29/07/2016 Inclui referências : f. 99-112 Resumo: Existem diversos estudos que demonstram que o uso de vitaminas do complexo B pode ajudar no controle da dor neuropática em diversos modelos. Atualmente, apenas a droga carbamazepina, um anticonvulsi...

  17. Efeito do caseinato de sódio nas propriedades sensoriais do presunto "cook-in"

    Udaeta,Jicela Elsa Morales; Terra,Nelcindo Nascimento

    1995-01-01

    Realizou-se o estudo do efeito das diferentes concentrações de caseinato de sódio nos atributos sensoriais do presento "cook-in". Em cada uma das quatro repetições, vinte presuntos foram designados ao acaso num dos cinco tratamentos, nos quais a formulação da salmoura de cura foi injetada a 20% em relação ao peso da carne em todos os tratamentos. A composição básica da salmoura correspondeu a 0,5% fosfato; 2,0% sal; 0,4% sais de cura; 0,66% condimento para presunto e 0,25% ascorbato, as condi...

  18. Temporal and spatial variation on heavy metal concentrations in the bivalve Perna perna (LINNAEUS, 1758 on the northern coast of Rio de Janeiro State, Brazil

    Alexandre Gomes Ferreira

    2004-06-01

    Full Text Available Heavy metal (Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb and Zn concentrations were studied in Perna perna from three beaches (Barra do Furado, Buena and Ponta do Retiro on the northern coast of Rio de Janeiro State by ICP-AES. The average concentration was 0.3 ± 0.04 (Cd; 1.9 ± 0.6 (Cr; 6.1 ± 0.7 (Cu; 1,130 ± 113 (Fe; 22 ± 3.2 (Mn; 9.3 ± 4.6 (Ni; 0.4 ± 0.2 (Pb; 44 ± 5.8 (Zn µg.g-1 dry weight. There were no significant difference for almost all the studied metals in relation to sex. Although, significant spatial variations (p Este trabalho descreve as concentrações de Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb and Zn em Perna perna das praias de Barra do Furado (BF, Buena (B and Ponta do Retiro (PR na costa Norte do Estado do Rio de Janeiro. As concentrações dos metais foram determinadas em ICP-AES. As concentrações médias foram 0.3 ± 0.04 (Cd; 1,9 ± 0.6 (Cr; 6,13 ± 0.7 (Cu; 1.130 ± 113 (Fe; 22 ± 3,2 (Mn; 9.3 ± 4,6 (Ni; 0.4 ± 0.2 (Pb; 44 ± 5,8 (Zn µg.g-1 de peso seco. Não ocorreram diferenças significativas para a maioria dos metais, em relação ao sexo. Variações espaciais significativas (p < 0.05 ocorreram para Cr, Pb e Ni com os maiores valores em BF. Variações temporais significativas (p < 0.05 ocorreram nas três praias, contudo, nenhuma tendência sazonal de acumulação foi observada. As concentrações dos metais foram similares aquelas áreas descritas sob baixo impacto de poluição por metais pesados, exceto para o Fe, cujos altos valores provavelmente estão associados a presença de substratos locais ricos em óxido de Fe.

  19. Epibiosis Reduction on Productivity in a Mussel Culture of Perna perna (Linné, 1758

    Rafael Metri

    2002-09-01

    Full Text Available Cultivated mussels (Perna perna were studied to test for the effects of cleaning on their growth. These effects were examined by experimentally cleaning mussels and by changing mussel density. Treatment was performed twice, at two and four months after immerging the ropes. Two months after the first treatment and three months after the second treatment, mussels were harvested and measured (weight, length, width and thickness. Analysis of variance showed that none of the treatments resulted in increased growth of the mussels, nor did increased density result in decreased growth when compared with the control. It was concluded that it was not necessary to clean the shells to increase harvest.

  20. Epibiosis Reduction on Productivity in a Mussel Culture of Perna perna (Linné, 1758

    Metri Rafael

    2002-01-01

    Full Text Available Cultivated mussels (Perna perna were studied to test for the effects of cleaning on their growth. These effects were examined by experimentally cleaning mussels and by changing mussel density. Treatment was performed twice, at two and four months after immerging the ropes. Two months after the first treatment and three months after the second treatment, mussels were harvested and measured (weight, length, width and thickness. Analysis of variance showed that none of the treatments resulted in increased growth of the mussels, nor did increased density result in decreased growth when compared with the control. It was concluded that it was not necessary to clean the shells to increase harvest.

  1. Perna perna (LINNAEUS, 1758) mussels irradiated by 60CO gamma rays cytotoxicity evaluation

    Martini, Gisela A.; Pusceddu, Fabio H.; Rogero, Sizue O.; Rogero, Jose Roberto

    2013-01-01

    The aim of the present work was the study of ionizing radiation effects on aquatic biota regarding the location of nuclear facilities nearby coastal areas assuming the risk of leaks and nuclear accidents. Bivalve mollusks have been widely used in the monitoring of aquatic environment studies mainly for their sessile habit and pollutants bioconcentration ability. So marine mussel Perna perna (Bivalvia: Mytilidae) was used as organism test in this study. The study of radioactive toxicity was performed by cytotoxicity test exposing the organisms to 11Gy gamma radiation dose. After radiation the neutral red retention assay evaluated the lysosomal membrane integrity in the mussel hemocytes. 50% lethal dose assay (LD50) of gamma radiation on Perna perna mussels was carried out by exposure the organisms to 60 Co gamma rays at doses ranging from 0 to 3000 Gy. The result of gamma radiation LD50 for these mussels was 1068 Gy and the neutral red retention time of irradiated organisms was about 47% lower than the control, non irradiated organisms. With the obtained results is expected to contribute in the study to identify the range of ionizing radiation doses which can cause toxic effects in marine invertebrates. (author)

  2. Perna perna (LINNAEUS, 1758) mussels irradiated by {sup 60}CO gamma rays cytotoxicity evaluation

    Martini, Gisela A.; Pusceddu, Fabio H.; Rogero, Sizue O.; Rogero, Jose Roberto, E-mail: gisela.martini@usp.br [Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares (IPEN/CNEN-SP), Sao Paulo, SP (Brazil)

    2013-07-01

    The aim of the present work was the study of ionizing radiation effects on aquatic biota regarding the location of nuclear facilities nearby coastal areas assuming the risk of leaks and nuclear accidents. Bivalve mollusks have been widely used in the monitoring of aquatic environment studies mainly for their sessile habit and pollutants bioconcentration ability. So marine mussel Perna perna (Bivalvia: Mytilidae) was used as organism test in this study. The study of radioactive toxicity was performed by cytotoxicity test exposing the organisms to 11Gy gamma radiation dose. After radiation the neutral red retention assay evaluated the lysosomal membrane integrity in the mussel hemocytes. 50% lethal dose assay (LD50) of gamma radiation on Perna perna mussels was carried out by exposure the organisms to {sup 60}Co gamma rays at doses ranging from 0 to 3000 Gy. The result of gamma radiation LD50 for these mussels was 1068 Gy and the neutral red retention time of irradiated organisms was about 47% lower than the control, non irradiated organisms. With the obtained results is expected to contribute in the study to identify the range of ionizing radiation doses which can cause toxic effects in marine invertebrates. (author)

  3. Evaluation of the immune responses of the brown mussel Perna perna as indicators of fecal pollution.

    Silva Dos Santos, Fernanda; Neves, Raquel Almeida Ferrando; Carvalho, Wanderson Fernandes de; Krepsky, Natascha; Crapez, Mirian Araújo Carlos

    2018-06-01

    The mussel Perna perna is an intertidal bivalve that is widely distributed, cultivated and consumed in South Africa, Brazil and Venezuela. Among marine resources, bivalve mollusks are one of the most impacted by anthropogenic pollution, as they can accumulate pathogenic bacteria and water pollutants. Hemocytes are molluscan defense cells, and their abundance and functions can be affected in response to contaminants, such as bacterial load. However, no previous study has investigated the immune response of P. perna hemocytes. The aim of this study was to evaluate several immune parameters in P. perna as indicators of fecal pollution in mussel hemolymph and in seawater. We collected mussels and adjacent seawater from beaches with different levels of fecal contamination in Rio de Janeiro state (Brazil): Vermelha Beach (VB); Icaraí Beach (IB); Urca Beach (UB); and Jurujuba Beach (JB). Hemocyte parameters (density, morphology, phagocytic activity and production of Reactive Oxygen Species - ROS) were evaluated using flow cytometry. We quantified Fecal Indicator Bacteria (FIB) in seawater by the multiple tubes technique for each beach and for hemolymph by the spread-plate technique. In agreement with historical evaluation of fecal contamination levels, UB presented the highest FIB abundance in seawater (thermotolerant coliforms, TEC = 1600 NMP 100 mL -1 ), whereas VB exhibited the lowest (TEC = 17 NMP 100 mL -1 ). UB mussels had six and eight times higher hemocyte density and phagocytic activity, respectively, than mussels from VB. Mussels from VB and IB presented a significantly lower number of total coliforms in hemolymph and a significantly higher relative internal complexity of hemocytes than those from UB and JB (p ≤ 0.01, PERMANOVA). ROS production by hemocytes was significantly lower in mussels from VB compared to those from JB (p = 0.04, ANOVA). Our results indicate a significant relationship between the level of fecal contamination in

  4. Candidose úlcero-vegetante da perna

    Luis Carlos Cucé

    1986-10-01

    Full Text Available Os Autores apresentam caso de paciente portadora de lesão única, úlcero-vegetante, localizada no 1/3 inferior da perna direita, causada pela Candida albicans. Submetida à terapêutica com Ketoconazol na dose de 400 mg diários durante o primeiro mês de tratamento e 200 mg diários no segundo mês, evoluiu para cura, sem recidiva e com negativação do título de anticorpos anti Candida albicans (fixação do complemento.

  5. Aspects of growth, recruitment and conservation of the Brown Mussel Perna perna along the Tsitsikamma Coast

    R. J. M Crawford

    1983-12-01

    Full Text Available Beds of brown mussels Perna perna are a dominant feature of the lower tidal range of rocky shores in the Tsitsikamma Coastal National Park. Mussels in this region attain a length of 30-40 mm by the end of their first year, and the majority probably exceed 50 mm at two years of age. Secondary settlement of plantigrades occurs from midspring through early winter, especially in summer and early autumn, and growth of adult forms is slowest prior to this settlement. Settlement occurs serially and powerful cohorts may be formed. At Nature's Valley density and biomass of mussels inside the park's boundary are significantly higher than in non-protected areas. Older age groups are also more abundant within the park.

  6. Cytotoxic effects of gamma radiation and DEET on Perna perna mussels

    Martini, Gisela A.; Rogero, Sizue O.; Silva, Marina V.; Rogero, Jose Roberto, E-mail: gisela.martini@usp.br [Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares (IPEN/CNEN-SP), Sao Paulo, SP (Brazil)

    2015-07-01

    Aiming at the protection of aquatic biota becomes desirable progress in identifying and quantifying the presence of chemical contaminants to an evaluation of its bioavailability and harmful effects to the aquatic ecosystem. Diethyltoluamide (DEET) is one of the most commonly used active ingredients in insect repellents and is considered an emergent contaminant. In addition the environment in regions near nuclear facilities (mostly coastal) and in regions with higher level of background radiation, many aquatic organisms could be exposed to radiation, becoming more susceptible to other contaminants. Therefore, the purpose of this study was the investigation of the biological effects of ionizing radiation in combination with the exposure of Perna perna mussels to DEET. Previously it was determined the doses of {sup 60}Co gamma radiation (3 and 107 Gy) and the DEET concentrations (0.02 and 0.001mg L-1) which causes cytotoxicity in lysosomes of Perna perna mussels hemocytes. The effects were evaluated by the neutral red retention time assay in irradiated and non-irradiated organisms. The assays were performed in 72 hours, with readings on each 24 hours. The endpoint was the lysosome membrane disruption causing the decrease of the neutral red retention time observed . The results showed that was no statistic difference of irradiated organisms with 3 Gy and exposed to different concentrations of DEET in comparison with non-irradiated organisms, the mean neutral red retention time in assays was around 40 minutes. The organisms that were exposed to DEET after 107 Gy irradiation dose showed cell lysis and neutral red retention time less than 30 minutes, this suggests that synergistic effect can be observed depending on the irradiated dose and the DEET concentration. (author)

  7. Cytotoxic effects of gamma radiation and DEET on Perna perna mussels

    Martini, Gisela A.; Rogero, Sizue O.; Silva, Marina V.; Rogero, Jose Roberto

    2015-01-01

    Aiming at the protection of aquatic biota becomes desirable progress in identifying and quantifying the presence of chemical contaminants to an evaluation of its bioavailability and harmful effects to the aquatic ecosystem. Diethyltoluamide (DEET) is one of the most commonly used active ingredients in insect repellents and is considered an emergent contaminant. In addition the environment in regions near nuclear facilities (mostly coastal) and in regions with higher level of background radiation, many aquatic organisms could be exposed to radiation, becoming more susceptible to other contaminants. Therefore, the purpose of this study was the investigation of the biological effects of ionizing radiation in combination with the exposure of Perna perna mussels to DEET. Previously it was determined the doses of 60 Co gamma radiation (3 and 107 Gy) and the DEET concentrations (0.02 and 0.001mg L-1) which causes cytotoxicity in lysosomes of Perna perna mussels hemocytes. The effects were evaluated by the neutral red retention time assay in irradiated and non-irradiated organisms. The assays were performed in 72 hours, with readings on each 24 hours. The endpoint was the lysosome membrane disruption causing the decrease of the neutral red retention time observed . The results showed that was no statistic difference of irradiated organisms with 3 Gy and exposed to different concentrations of DEET in comparison with non-irradiated organisms, the mean neutral red retention time in assays was around 40 minutes. The organisms that were exposed to DEET after 107 Gy irradiation dose showed cell lysis and neutral red retention time less than 30 minutes, this suggests that synergistic effect can be observed depending on the irradiated dose and the DEET concentration. (author)

  8. ASPECTOS COMPOSICIONAIS, PROPRIEDADES FUNCIONAIS, NUTRICIONAIS E SENSORIAIS DO LEITE DE CABRA: UMA REVISÃO

    Danielle Barros Cenachi

    2011-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão de literatura sobre aspectos composicionais e propriedades funcionais, nutricionais e sensoriais do leite de cabra aplicados à sua tecnologia de processamento. A escassez de publicações contendo informações específicas sobre o leite de cabra motivou a realização deste artigo. Para a realização da revisão bibliográfica foi feita uma busca de artigos científicos nas bases de dados da SpringLink, Nature, Scientific Electronic Library Online, principalmente, acessados através do portal de periódicos da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior por intermédio do Sistema Integrado de Gestão Acadêmica da UFJF. As principais palavras-chave utilizadas como descritor do assunto foram "leite de cabra" em português, em inglês "goat milk" e em espanhol "leche de cabra". O leite de cabra tem um importante papel como fonte de cálcio, de gordura de elevada digestibilidade, de proteína de alto valor biológico e hipoalergenicidade. Comparando o leite caprino com o leite bovino em relação aos aspectos composicionais, observou-se que os leites das duas espécies são distintos. Informações específicas sobre o leite de cabra facilitam o seu processamento e desenvolvimento de novos produtos a partir deste. As propriedades nutricionais e funcionais do leite de cabra justificam sua singularidade e demonstram que o leite caprino e seus produtos representam um nicho promissor para diversificar e inovar a indústria láctea. As propriedades sensoriais relativas ao sabor e odor do leite de cabra representam dificuldades para a sua aceitação, sendo necessárias pesquisas para melhorar estas características.

  9. The brown mussel Perna perna (L., 1758) as a sentinel species for chlorinated pesticide and dioxin-like compounds.

    Galvao, Petrus; Henkelmann, Bernhard; Longo, Renan; Torres, João Paulo Machado; Malm, Olaf; Schramm, Karl-Werner

    2015-09-01

    To contribute to the use of the tropical brown mussel Perna perna as a sentinel species for organochlorine pesticides (OCP) and polychlorinated biphenyls (PCB), the present study reports data on the toxicokinetics of these compounds in P. perna. Specifically, the authors present data on OCP and PCB bioaccumulation for eight sampling months from three bays (SE Brazil) and two transplant experiments (each 1 month long). Although seasonality is observed in the total lipid content of the whole soft tissue, with summer samples showing higher values, no such seasonality is observed in the OCP and PCB concentrations bioaccumulated by the mussel P. perna. Because no seasonal effect is observed in the annual OCP and PCB concentrations bioaccumulated by P. perna, the use of this species as a sentinel organism to monitor organochlorinated compounds is encouraged. One month of transplantation is not enough to allow the transplanted specimens to reach the concentrations observed in animals reared at the destination site. Nevertheless, P. perna showed a clear tendency to depurate the DDT metabolites p,p'-DDD and p,p'-DDE after 1 month of transplantation.

  10. Inter rater reliability of Pressure Ulcer Scale for Healing (PUSH in patients with chronic leg ulcers Confiabilidad inter-observadores del Pressure Ulcer Scale for Healing (PUSH en pacientes con úlceras crónicas en la pierna Confiabilidade interobservadores do Pressure Ulcer Scale for Healing (PUSH, em pacientes com úlceras crônicas de perna

    Vera Lúcia Conceição de Gouveia Santos

    2007-06-01

    Full Text Available This study aimed to evaluate the inter rater reliability of the Pressure Ulcer Scale for Healing (PUSH, in its version adapted to the Portuguese language, in patients with chronic leg ulcers. Kappa index was used for the analysis. After accomplishing ethical issues, 41 patients with ulcers were examined. A total of 49% of the ulcers were located in the right leg and 36% of them were venous ulcers. The Kappa indices (0.97 to 1.00 obtained in the comparison between the observations of the clinical nurses and the stomal therapists for all sub-scales and for total score, confirmed the tool inter rater reliability, with statistical significance (pEl objetivo del estúdio fue probar la confiabilidad inter-observadores del Pressure Ulcer Scale for Healing (PUSH, en su versión adaptada al portugués, en pacientes con úlceras crónicas en la pierna. Para el análisis de concordancia se utilizó el Indice Kappa. Posterior a la aprobación del Comité de Ética, 41 pacientes con úlcera fueron examinados, siendo que 49% de las úlceras se localizaron a la derecha y 36% eran de etiología venosa. Los indices Kappa obtenidos (0,97 a 1,00, con un nivel significativo de pTestar a confiabilidade interobservadores do Pressure Ulcer Scale for Healing (PUSH, em sua versão adaptada para o português, em pacientes com úlceras crônicas de perna foi o objetivo deste estudo. Para a análise de concordância, utilizou-se o índice Kappa. Após aprovação pelo Comitê de Ética, pacientes com úlceras (41 úlceras foram examinados, sendo que 49% das úlceras localizavam-se à direita e 36% eram de etiologia venosa. Os índices Kappa obtidos (0,97 a 1,00, com significância estatística (p<0,001, ratificaram a confiabilidade interobservadores, ao ser obtida concordância de muito boa a total entre as observações de enfermeiros clínicos e especialistas em estomaterapia (padrão-ouro, para todas as subescalas do PUSH, como para o escore total. Esses resultados

  11. {sup 210}Po concentration in Perna perna mussels: looking for radiation effects

    Godoy, J.M. [Instituto de Radioprotecao e Dosimetria/Comissao Nacional de Energia Nuclear, Av. Salvador Allende s/n, CEP: 21780-160 Rio de Janeiro, RJ (Brazil); Departamento de Quimica, Pontificia Universidade Catolica (PUC), Rio de Janeiro, RJ (Brazil)], E-mail: jmgodoy@ird.gov.br; Oliveira, Monica S. de; Almeida, Carlos Eduardo B. de; Carvalho, Zenildo L. de; Silva, Eliza R. da [Instituto de Radioprotecao e Dosimetria/Comissao Nacional de Energia Nuclear, Av. Salvador Allende s/n, CEP: 21780-160 Rio de Janeiro, RJ (Brazil); Fernandes, Flavio da Costa [Instituto de Estudos do Mar Almirante Paulo Moreira, Marinha do Brasil, Arraial do Cabo, RJ (Brazil); Pitanga, Fernanda L. [Instituto de Radioprotecao e Dosimetria/Comissao Nacional de Energia Nuclear, Av. Salvador Allende s/n, CEP: 21780-160 Rio de Janeiro, RJ (Brazil); Danelon, Olga M. [Instituto de Estudos do Mar Almirante Paulo Moreira, Marinha do Brasil, Arraial do Cabo, RJ (Brazil)

    2008-04-15

    Twenty ropes with 400 Perna perna mussels seeds (3 cm shell size) were set-up on floating structures at Cabo Frio Island, Arraial do Cabo, approximately 100 km northeast of Rio de Janeiro city. A rope was taken out on a monthly basis, and the shell sizes of 100 seeds were measured. The haemolymph of 10 male and 10 female individuals was taken, and the same individuals were separated for {sup 210}Po/{sup 210}Pb determination. After one year of monthly sampling, no clear correlation was observed between the {sup 210}Po concentration, mussel's age and weight. A mean {sup 210}Po concentration of 155 Bq kg{sup -1} wet weight basis, was obtained, which is comparable with data reported in the literature. The radiation dose did not have any observable effect on the micronuclei frequency and DNA breaks in the mussels. This was probably due to the low dose rate, 0.02 mGy d{sup -1}, in comparison with the suggested potential dose limit of 10 mGy d{sup -1}.

  12. 210Po concentration in Perna perna mussels: looking for radiation effects

    Godoy, J.M.; Oliveira, Monica S. de; Almeida, Carlos Eduardo B. de; Carvalho, Zenildo L. de; Silva, Eliza R. da; Fernandes, Flavio da Costa; Pitanga, Fernanda L.; Danelon, Olga M.

    2008-01-01

    Twenty ropes with 400 Perna perna mussels seeds (3 cm shell size) were set-up on floating structures at Cabo Frio Island, Arraial do Cabo, approximately 100 km northeast of Rio de Janeiro city. A rope was taken out on a monthly basis, and the shell sizes of 100 seeds were measured. The haemolymph of 10 male and 10 female individuals was taken, and the same individuals were separated for 210 Po/ 210 Pb determination. After one year of monthly sampling, no clear correlation was observed between the 210 Po concentration, mussel's age and weight. A mean 210 Po concentration of 155 Bq kg -1 wet weight basis, was obtained, which is comparable with data reported in the literature. The radiation dose did not have any observable effect on the micronuclei frequency and DNA breaks in the mussels. This was probably due to the low dose rate, 0.02 mGy d -1 , in comparison with the suggested potential dose limit of 10 mGy d -1

  13. 210Po concentration in Perna Perna mussels: looking for radiation effects

    Godoy, J.M.; Oliveira, Monica S. de; Almeida, Carlos E.B. de; Carvalho, Zenildo L. de; Silva, Eliza R. da; Pitanga, Fernanda L.

    2008-01-01

    Full text: Twenty ropes with 400 Perna perna mussels seeds (3 cm shell size) were set-up on floating structures at Cabo Frio Island, Arraial do Cabo, approximately 100 km Northeast of Rio de Janeiro city. A rope was taken out on a monthly basis, and the shell sizes of one hundred seeds were measured. The haemolymph of ten male and ten female individuals was taken, and the same individuals were separated for 210 Po/ 210 Pb determination. After one year of monthly sampling, no clear correlation was observed between the 210 Po concentration, mussel's age and weight. A mean 210 Po concentration of 155 Bq kg -1 , wet weight basis, was obtained, which is comparable with data reported in the literature. The radiation dose did not have any observable effect on the micronuclei frequency and DNA breaks in the mussels. This was probably due to the low dose rate, 0.02 mGy d -1 , in comparison with the suggested potential dose limit of 10 mGy d -1 . (author)

  14. Treatment of restless legs syndrome Tratamento da síndrome das pernas inquietas

    Tiago Spolador

    2006-12-01

    Full Text Available OBJECTIVE: Restless legs syndrome is a neurological disorder characterized by a desire to move limbs, which is usually only present or worsens during rest or at night. The objective of this article was to review the available literature about pharmacological treatment for this disorder. METHOD: A search of recent literature was undertaken on online databases (Medline, Pubmed, Scielo and Lilacs. RESULTS: 502 articles were retrieved, of which 30 were selected. Dopaminergic agents, anticonvulsants, opioids, benzodiazepines, zolpidem, entacapone and ketamine were all effective on the restless legs syndrome treatment. One study showed that iron was not effective. CONCLUSIONS: Based on few double-blind, randomized, controlled trials, it seems that the best options to treat restless legs syndrome patients are gabapentin and L-dopa associated to its sustained release formulation.OBJETIVO: A síndrome das pernas inquietas é um transtorno neurológico caracterizado por um desejo incontrolável de mover os membros, que comumente está somente presente ou piora ao descanso ou à noite. O objetivo do trabalho foi a revisão da literatura disponível sobre o tratamento farmacológico para a síndrome das pernas inquietas. MÉTODO: Pesquisa da literatura recente realizada em bases de dados eletrônicas (Medline, Pubmed, Scielo e Lilacs. RESULTADOS: Quinhentos e dois artigos foram encontrados, dos quais 30 foram selecionados. Os agentes dopaminérgicos, os anticonvulsantes, os opióides, os benzodiazepínicos, o zolpidem, o entacapone e a ketamina foram eficazes no tratamento da síndrome das pernas inquietas. Um estudo mostrou que o ferro não foi eficaz. CONCLUSÕES: Baseado nos poucos estudos duplo-cegos, randomizados e controlados, parece que as melhores opções para tratar os pacientes com síndrome das pernas inquietas são a gabapentina e L-dopa associada à sua formulação de liberação lenta.

  15. Characterization of ten highly polymorphic microsatellite loci for the intertidal mussel Perna perna, and cross species amplification within the genus

    Coelho Nelson C

    2012-10-01

    Full Text Available Abstract Background The brown mussel Perna perna (Linnaeus, 1758 is a dominant constituent of intertidal communities and a strong invader with multiple non-native populations distributed around the world. In a previous study, two polymorphic microsatellite loci were developed and used to determine population-level genetic diversity in invasive and native P. perna populations. However, higher number of microsatellite markers are required for reliable population genetic studies. In this context, in order to understand P. perna origins and history of invasion and to compare population genetic structure in native versus invaded areas, we developed 10 polymorphic microsatellite markers. Findings Described microsatellite markers were developed from an enriched genomic library. Analyses and characterization of loci using 20 individuals from a population in Western Sahara revealed on average 11 alleles per locus (range: 5–27 and mean gene diversity of 0.75 (range: 0.31 - 0.95. One primer pair revealed possible linkage disequilibrium while heterozygote deficiency was significant at four loci. Six of these markers cross-amplified in P. canaliculus (origin: New Zealand. Conclusions Developed markers will be useful in addressing a variety of questions concerning P. perna, including dispersal scales, genetic variation and population structure, in both native and invaded areas.

  16. Características sensoriais da carne ovina

    Osório, José Carlos da Silveira; Osório, Maria Teresa Moreira; Sañudo, Carlos

    2009-01-01

    Considerando que a tendência mundial é produzir o que se consome e que a ciência da carne busca o mais alto grau de satisfação do consumidor, o estudo aborda as características que propiciam essa satisfação na carne ovina. A utilização dos órgãos dos sentidos humanos na percepção das características que propiciam a mais alta satisfação do consumidor, passou a ser definição de "qualidade"; que aponta como características sensoriais importantes da carne ovina a suculência (capacidade de retençã...

  17. Effect of zinc and benzene on respiration and excretion of mussel larvae (Perna perna (Linnaeus, 1758 (Mollusca; Bivalvia

    RADLVC. Jorge

    Full Text Available The presence of pollutants in the ocean may affect different physiological parameters of animals. Oxygen consumption and ammonia excretion were evaluated in D-shaped larvae of mussels (Perna perna exposed to zinc sulphate (ZnSO4 and benzene (C6H6. When compared to the control group, both pollutants presented a significant reduction in oxygen consumption. A reduction in the ammonia excretion was also observed, both for ZnSO4 and C6H6 and also in the oxygen consumption. The results indicate that anaerobic metabolism may occur at the beginning of P. perna mussels development, as observed in veliger larvae. The O:N ratio under experimental conditions showed low values indicating that catabolism in veliger larvae was predominantly proteic.

  18. Características sensoriais da carne ovina Sensorial characteristics of sheep meat

    José Carlos da Silveira Osório

    2009-07-01

    Full Text Available Considerando que a tendência mundial é produzir o que se consome e que a ciência da carne busca o mais alto grau de satisfação do consumidor, o estudo aborda as características que propiciam essa satisfação na carne ovina. A utilização dos órgãos dos sentidos humanos na percepção das características que propiciam a mais alta satisfação do consumidor, passou a ser definição de "qualidade"; que aponta como características sensoriais importantes da carne ovina a suculência (capacidade de retenção de água, cor, textura (dureza ou maciez, odor e sabor e o flavor (odor + sabor. Estas características variam de acordo com a espécie, raça, idade, sexo, alimentação, manejo pós-mortem e as condições e tempo de conservação do produto. Sendo que á maioria das investigações relacionam estas características direta ou indiretamente com as do produto cárnico cozido. O produtor, a indústria e os segmentos da cadeia devem ter em conta que as propriedades sensoriais aceitáveis são fundamentais no momento da venda e consumo. No agronegócio da carne, todos os segmentos da cadeia são responsáveis e participam direta ou indiretamente na máxima satisfação do consumidor, quer através dos atributos do produto ou pelo preço. Assim, o aperfeiçoamento dos processos de produção, industrialização e comercialização para obter um produto de qualidade serão consolidados se existirem técnicas claras e práticas para descrever os caracteres relacionados com a qualidade da carne, que possam ser medidos na carcaça e que tenham relação biológica com uma avaliação in vivo. A carne de qualidade é a que provoca o mais alto grau de satisfação do consumidor e as características sensoriais estão relacionadas à porção comestível, principalmente a relação músculo/gordura e composição e valor biológico destes. Porém, não basta somente estudar o alimento, é importante ter presente que a meta é o consumidor e

  19. Propriedades físicas e sensoriais da carne de cordeiros Santa Inês terminados em dietas com diferentes níveis de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum Physical and sensorial properties of Santa Ines lamb meat terminated in diets with increasing levels of whole cotton seed (Gossypium hirsutum

    Thereza Raquel de Lucena Vieira

    2010-06-01

    Full Text Available Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o efeito de dietas de terminação contendo diferentes níveis (0, 20, 30 e 40% de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum sobre os parâmetros físicos e sensoriais da carne de vinte e quatro cordeiros da raça Santa Inês. Foram avaliados os parâmetros de pH, capacidade de retenção de água (CRA, perda de peso por cocção (PPC, textura e cor, além dos parâmetros sensoriais de sabor, aroma, cor e textura. Apenas o parâmetro cor da carne ovina sofreu influência significativa da adição do caroço de algodão integral, observando-se variações para as coordenadas b* e L* (antes da cocção. Verificou-se também que os tratamentos apresentaram influência (p The objective of this research was to evaluate the effect of termination diets containing increasing levels (0, 20, 30, and 40% of whole cotton seed (Gossypium hirsutum on the physical (pH, water holding capacity, cooking losses, texture, colour and sensory parameters (flavour, odour, colour, texture of the lamb meat of twenty four Santa Ines sheep. Only the b* and L* colour parameters of the lamb meat were significantly affected by the addition of different levels of whole cotton seed to the diet. The inclusion of the whole cotton seed in the diet of the Santa Ines sheep also influenced sensory attributes such as natural colour, odour, and characteristic flavour. Based on these observations, considering the physical and sensory attributes of the lamb meat, the use of whole cotton seed at a 40% level for sheep in termination for short periods, i.e., up to 90 days, is recommended.

  20. Tolerance of High Inorganic Mercury of Perna viridis : Laboratory ...

    Tolerance of High Inorganic Mercury of Perna viridis : Laboratory Studies of Its Accumulation, Depuration and Distribution. ... coefficient, indicating that it could act as one of the excretion routes for Hg and it can be proposed as a sensitive biomonitoring material for Hg. The fecal materials released by the mussel had elevated ...

  1. Genetic characterization of Perna viridis L. in peninsular Malaysia

    A total of 19 polymorphic microsatellite loci were used to analyse levels of genetic variation for 10 populations of Perna viridis L. collected from all over peninsular Malaysia. The populations involved in this study included Pulau Aman in Penang, Tanjung Rhu in Kedah, Bagan Tiang in Perak, Pulau Ketam in Selangor, Muar, ...

  2. The Effects of Mercury Exposure on the Surface Morphology of Gill Filaments in Perna perna (Mollusca: Bivalvia)

    Gregory, M.A.; George, R.C.; Marshall, D.J.; Anandraj, A.; McClurg, T.P.

    1999-01-01

    This study investigated the possibility that changes in the surface morphology of mussel (Perna perna) gill filaments may be used to indicate the relative toxicity of pollutants in the marine environment. Healthy, adult P. perna were collected and immersed in 2 free-flow tanks. Mercury was added to seawater as it entered tank 1 to achieve a constant level of 50 μg/l -1 over 24 days. Uncontaminated seawater was circulated over the mussels in tank 2 (control) for the same period. A 25 mm 2 area of gill filament was removed from each of the 5 specimens before and after 24 days immersion in tank 2, and after immersion for 1, 2, 4, 8, 16 and 24 days in tank 1. These were examined using a scanning electron microscope. The remaining soft tissues from each animal were analysed for mercury using an atomic absorption spectrometer. Mercury concentration increased from 0.13 (pre-immersion) to 87 μg/g after day 24. Surface morphology remained normal for all animals in tank 2 and for those exposed to Hg for up to 8 days. However, from 16 to 24 days exposure there was a gradual increase in the diameters of microvilli, a depletion of abfrontal cilia, an increase in abnormal, perhaps necrotic cells and an unusual increase in the number of cilia on the lateral surfaces. These results confirm that P. perna is an efficient bio-accumulator and suggest that their gill pathomorphology may be a useful indicator of toxicity

  3. Propriedades físico-químicas e sensoriais de embutidos fermentados formulados com diferentes proporções de carne suína e de ovelhas de descarte Physico-chemical and sensorial properties of fermented sausages formulated with different proportions of meat from swine and culling ewes

    Poliana François

    2009-12-01

    Full Text Available Avaliou-se a inclusão de diferentes níveis de carne de ovelhas de descarte (animais Texel × Ile de France com idade superior a seis anos em relação à carne suína sobre a qualidade de embutidos fermentados do tipo salame. Os embutidos foram elaborados com 0, 15, 35, 55 ou 75% de carne da perna, paleta e pescoço das ovelhas, acrescidos de pernil suíno e 10% de toucinho suíno. A evolução do pH e da atividade de água (a w foi avaliada nos dias zero, três, sete e 14 após o embutimento. Após a maturação dos salames, foram determinadas, ainda, a perda de peso, a qualidade microbiológica e as características sensoriais dos embutidos prontos. A inclusão de carne ovina na formulação não alterou a evolução do pH e a w. Entretanto, influenciou (PThe influence of including different proportions of meat from swine and culling ewes on the quality of fermented sausage type salami was evaluated. Five different formulations were prepared containing 0, 15, 35, 55, or 75% of meat from leg, shoulder, and neck of the ewes, added of swine meat and 10% of swine fat. Evolution of pH and water activity (a w was evaluated on days 0, 3, 7, and 14 of the maturation period. After that, it was still determined the weight loss, microbiological quality, and the sensorial features of the sausages. The inclusion of sheep meat in the formulation did not changed pH and a w evolution. However, differences in final values of pH, a w, and weight loss were found (P<0.05. Sausages with sheep meat in the formulation had lower pH than that without sheep meat. The control sausage (0% sheep meat also showed lower a w and a greater weight loss than sausage with 15% of sheep meat. All formulations attended the actual legislation about microbiological quality. In the sensorial analysis, the sausage prepared with 15% of sheep meat in the formulation was considered better than that formulated just with swine meat in relation to color, flavor, and texture features

  4. Métodos estatísticos para avaliação da influência de características não sensoriais na aceitação, intenção de compra e escolha do consumidor

    Lucia, Suzana Maria Della

    2008-01-01

    A interação entre a análise sensorial e o estudo do comportamento do consumidor tem sido uma realidade em processos que envolvem o desenvolvimento de novos produtos. Isto se deve ao fato de o consumidor avaliar um produto não somente pelas características de aparência, aroma, sabor e textura, denominadas sensoriais, mas também por meio de características não sensoriais, relacionadas ao alimento ou ao próprio indivíduo. Nesse contexto, faz-se necessário o conhecimento de métodos capazes de aux...

  5. Características físicas e sensoriais de clones de batata-doce Physical and sensorial characteristics of sweetpotato clones

    Adriana Dias Cardoso

    2007-12-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar propriedades físicas e sensoriais de clones de batata-doce em Vitória da Conquista - BA foi realizado este experimento, composto por 16 clones oriundos de Janaúba- G, Viçosa - MG, Bom Jardim de Minas - MG, Gurupi - TO, Santo Antônio da Platina - PR, Holambra II - SP, Vitória da Conquista - BA e Condeúba - BA. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com 16 tratamentos e 3 repetições. Avaliaram-se as características sensoriais: aparência, umidade, doçura, coloração da polpa, dificuldade de deglutição das raízes tuberosas e as características físicas: tempo de cozimento e peso específico. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade, entretanto, as características sensoriais foram obtidas apenas em valores de porcentagem. O clone 25 apresentou as melhores características sensoriais e o clone 7 apresentou melhor tempo de cozimento.The aim of this experiment was to evaluate the physical and sensorial characteristics of sweetpotato clones in Vitória da Conquista, Bahia State, Brazil. Sixteen clones were analyzed, originating from Janaúba, MG, Viçosa, MG; Bom Jardim de Minas, MG; Gurupi, TO; Santo Antônio da Platina, PR; Holambra II, SP; Vitória da Conquista, BA; and Condeúba, BA. One utilized randomized blocks with 16 treatments and three repetitions. The following characteristics were analyzed: aspect, humidity, sweetness, color, deglutition difficulty, cooking and specific gravity of the storage roots. The data were submitted to variance analysis using a ScottKnott test with 5% probability. Clone 25 presented the best sensorial characteristics, and clone 7 presented the best cooking time.

  6. Influência de diferentes agentes de corpo nas características reológicas e sensoriais de chocolates diet em sacarose e light em calorias Influence of different bulk agents in the rheological and sensory characteristics of diet and light chocolate

    Cristiane Rodrigues Gomes

    2007-09-01

    Full Text Available Foram estudados diferentes agentes de corpo na substituição total da sacarose na formulação de chocolate, buscando-se obter um produto diet em sacarose e light em calorias (25% de redução calórica teórica em relação à formulação padrão, com sacarose e com boa aceitação sensorial. Os agentes de corpo utilizados neste estudo foram: polidextrose, inulina, frutooligossacarídeos - FOS, lactitol e maltitol; como edulcorante de alta intensidade empregou-se a sucralose. Os chocolates light obtidos foram submetidos às análises de umidade (Karl Fisher, tamanho de partículas (micrômetro digital e propriedades reológicas (viscosidade plástica - etaca e limite de escoamento de Casson - tauca. O teor de umidade dos chocolates light variou de 1,23 a 2,12%; o tamanho de partículas de 19 a 24 µm; o etaca de 6,60 a 11,00 Pa.s; e o tauca de 0,05 a 1,31 Pa. As formulações com polidextrose, polidextrose e lactitol e polidextrose e maltitol foram selecionadas para análise sensorial por apresentarem boa performance tecnológica e adequada maquinabilidade da massa de chocolate durante as diferentes etapas do processo. A análise sensorial indicou que as três formulações avaliadas não diferiram entre si ao nível de significância de 5% em relação à intensidade do aroma, dureza, derretimento na boca e sabor e, quanto à intenção de compra, as amostras diferiram entre si ao nível de significância de 5%, sendo que a formulação que continha 32,60% de Polidextrose e 15,57% de Maltitol foi a preferida.A study was made of various bulk agents as sucrose substitutes in the formulation of chocolate, aiming to obtain a diet product in terms of sucrose and a light product in terms of calories (25% fewer calories than standard formulations containing sucrose with good sensorial acceptance. The bulk agents used in this study were polydextrose, inulin, fructo-oligosaccharides - FOS, lactitol and maltitol. Sucralose was used as a high intensity

  7. Existe déficit bilateral na realização de 10RM em exercícios de braços e pernas? ¿Hay déficit bilateral al realizar 10RM en ejercicios de brazos y piernas? Is there bilateral deficit in the practice of 10RM in arm and leg exercises?

    Walace David Monteiro

    2006-06-01

    Full Text Available Os exercícios resistidos (ER podem ser realizados de forma uni e bilateral. Dependendo da forma pela qual o movimento é conduzido, verifica-se a presença do déficit bilateral. Os estudos de déficit bilateral concentraram seus esforços na investigação do fenômeno em exercícios realizados com uma repetição máxima e pouco se sabe sobre o seu comportamento em exercícios com várias repetições. O presente estudo teve como objetivos: a comparar a carga obtida em 10 repetições máximas (10RM nos diferentes dimídios corporais em exercícios de braços e pernas; b comparar a soma das ações unilaterais com os resultados obtidos bilateralmente nos mesmos exercícios. Foram avaliadas 20 mulheres treinadas com idade entre 18 e 30 anos (24 ± 6 anos no teste de 10RM de forma uni e bilateral nos exercícios selecionados. A análise estatística foi realizada pelo teste t de Student pareado, para verificar a existência de diferença entre os membros, bem como no somatório dos dois membros separadamente em relação ao trabalho realizado bilateralmente. Para todos os procedimentos considerou-se um nível de significância de p Los ejercicios resistidos (ER pueden ser realizados de forma unilateral y bilateral. Dependiendo de la forma como el movimiento es conducido, se verifica la presencia de déficit bilateral. Los estudios de déficit bilateral concentraron sus esfuerzos en la investigación del fenómeno en ejercicios realizados con repetición máxima y poco se sabe sobre su comportamiento en ejercicios con varias repeticiones. El presente estudio tuvo como objetivos: a comparar la carga obtenida en 10 repeticiones máximas (10RM en los diferentes segmentos corporales en ejercicios de brazos y piernas; b comparar la suma de las acciones unilaterales con los resultados obtenidos bilateralmente en los mismos ejercicios. Fueron evaluadas 20 mujeres preparadas con edades entre 18 y 30 años (24 ± 6 años en el test de 10RM de forma uni e

  8. Características químicas e sensoriais de cortes comerciais de caprinos SRD e mestiços de Bôer Chemical and sensorial characteristics of commercial meat cuts of "mesticos" and Boer goats

    Marta Suely Madruga

    2005-12-01

    Full Text Available Foram estudados o efeito dos fatores genótipos (F1 SRD x Bôer e SRD e cortes comerciais (paleta, perna, lombo, costela e pescoço na qualidade físico-química (pH, atividade de água, qualidade química (composição centesimal, colesterol, cálcio, fósforo e ferro e qualidade sensorial (aparência, aroma caprino, aroma de carne assada, textura, maciez, sabor, suculência e qualidade total da carne caprina. Os fatores genótipos e cortes comerciais influenciaram de forma significativa a composição química da carne caprina. A perna foi o corte que apresentou o maior valor nutricional, com alto teor de proteína e a baixa concentração de lipídeos. No entanto, os atributos sensoriais sofreram pouca influência destes fatores, observando-se uma tendência pela preferência, por parte dos provadores, pela carne dos caprinos da raça F1 - SRD x Bôer. A carne caprina, seja de animais mestiços de Bôer ou de animais SRD, apresentou-se como alimento de excelente valor nutricional, com baixos teores de gordura e elevados percentuais protéicos, associados às excelentes características sensoriais.The effect of the factor genotypes (F1 - SRD x Bôer and SRD and type of cuts (pallet, leg, loin, rib and neck were studied on the physic-chemical (pH, water activity, chemical (proximate composition, cholesterol, calcium, phosphorus and iron contents and sensory quality (appearance, goaty aroma, roasted meat aroma, texture, tenderness, flavour, juiciness, overall palatability of goat meat. Both genotype and commercial cuts had significant influence (p<0,05 on the chemical composition of the goat meat. The leg portion had the best nutritional value, presenting high protein and low lipid contents. However, the sensory parameter had low influence of them, the panel members had a preference for goat meat from F1 - SRD x Bôer animals. The goat meat either of F1 - SRD x Bôer or of SRD breeds was considered as a food of excellent nutritional quality

  9. Active biomonitoring of magnesium and manganese using the Perna perna mussel collected in the north shore of Sao Paulo, Brazil

    Seo, Daniele; Sousa, Eduinetty C.P.M. de; Pereira, Camilo D.S.

    2009-01-01

    The objective of the present work was to study the active biomonitoring of magnesium and manganese in the seashore of Sao Paulo, using the Perna perna mussel , which was transplanted from an uncontaminated region to probably contaminated sites. Mussel samples acquired in the control region, a mussel farm in Cocanha beach Caraguatatuba, were exposed for three months in the study sites, in Sao Sebastiao, Ilhabela, Ilha das Palmas and Ponta de Itaipu. The mussel samples were cleaned, grinded, homogenized, lyophilized and then analyzed by instrumental neutron activation analysis, (INAA).The INAA procedure consisted in the irradiation of the samples and synthetic standards of magnesium and manganese for 10 s, under a thermal neutron flux of 6,6 x 10 12 n cm -2 s -1 in the nuclear research reactor IEA-R1 of IPEN-CNEN/SP. The measurements of the gamma radioactivity of the samples and standards were done using an hyperpure semiconductor Ge detector, coupled to associated electronics. For analytical quality control of the results, the certified reference material (CRM) NIST SRM 1566b Oyster Tissue was analyzed and the results obtained indicated good agreement with the certified values. The results obtained in the mussel samples analysis indicated that the samples exposed in Ilhabela in the autumn season presented higher accumulation of magnesium (7051 ± 333 μg g -1 ) than the other sites. For manganese, the highest concentrations were obtained for the mussels exposed in Ilha das Palmas in springtime, with 28.5 ± 0.8 μg g -1 . It was concluded that it is possible to biomonitor magnesium and manganese by means of the analysis of Perna perna mussels. (author)

  10. Pressão hidrostática nos atributos sensoriais do néctar de mamão

    Fernanda Branco Shinagawa

    2013-10-01

    Full Text Available A indústria de alimentos utiliza a análise sensorial como ferramenta essencial no desenvolvimento, otimização, controle de qualidade e análise do potencial mercadológico de novos produtos. A alta pressão hidrostática (APH é uma tecnologia inovadora que permite manter a qualidade dos alimentos em termos nutricionais e sensoriais, bem como o frescor natural e aumentar a sua vida útil. A APH não afeta ligações covalentes, portanto são mínimos os efeitos nos constituintes químicos responsáveis pela cor, sabor e conteúdo nutricional. Este estudo teve como objetivo investigar o efeito da APH aplicada à polpa de mamão nos atributos sensoriais do néctar. Para tal, polpa controle (sem tratamento, pasteurizada (92°C 40s-1 e pressurizada (300MPa 5min-1 25°C-1 e quatro marcas comerciais de polpa de mamão congeladas foram utilizadas para preparar os sete respectivos néctares. Estudos iniciais foram realizados para determinação da quantidade de água e açúcar “ideal” a serem adicionadas à polpa para o preparo do néctar, de acordo com a resposta dos consumidores. As sete amostras foram analisadas por 12 provadores selecionados e treinados, utilizando a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ. Os resultados mostraram que os néctares das amostras controle e pressurizada foram similares quanto aos atributos sensoriais, tendo sido caracterizadas pela presença de grumos, sabor característico de mamão, consistência e aroma característico de mamão.

  11. Trace metals in mussel shells and corresponding soft tissue samples: a validation experiment for the use of Perna perna shells in pollution monitoring

    Bellotto, V.R. [Vale do Itajai University (UNIVALI), CTTMAR (Center for Technology Earth and Ocean Science), Itajai (Brazil); Miekeley, N. [Pontifical Catholic University (PUC-Rio), Department of Chemistry, Rio de Janeiro (Brazil)

    2007-10-15

    The uptake of Cr, Mn, Ni, Cu, Zn, Cd and Pb in soft tissue of Perna perna mussels and their shells has been studied in aquarium experiments in which mussels were exposed for 30 or 60 days to seawater spiked with different concentrations of these contaminants (125 and 500 {mu}g L{sup -1}). Tissue samples were analyzed after acid digestion by conventional solution nebulization ICP-MS. Laser ablation ICP-MS was used for the quantitative determination of trace elements in different areas of the corresponding shells. With the exception of Mn and Zn, all other elements studied showed a significant concentration enhancements in soft tissue, with the magnitude of this enhancement following the order: Cr > Ni > Cd > Cu > Pb. A corresponding increase in most contaminants, although less pronounced, was also observed in the newly formed growth rings of mussel shells, contributing to the validation of Perna perna mussel shell as a bioindicator of toxic elements. (orig.)

  12. Evaluation of Perna perna (Linné, 1758 as a tool to monitoring trace metals contamination in estuarine and coastal waters of Rio de Janeiro, Brazil

    Francioni Eleine

    2004-01-01

    Full Text Available Perna perna was collected from several sites along the coast of Rio de Janeiro and analysed for the content of copper, zinc, cadmium and chromium. In spite of the observed concentration variability in organisms pertaining to the same population, statistical evaluation allowed metal level differentiation among regions and sites as well as between males and females. Differences in metal contents did not confirm expectations based on source strength and existing data on water concentration.

  13. Aeromonas spp. e Plesiomonas shigelloides isoladas a partir de mexilhões (Perna perna in natura e pré-cozidos no Rio de Janeiro, RJ Aeromonas spp. and Plesiomonas shigelloides isolated from in natura and precooked mussels (Perna perna in Rio de Janeiro, RJ, Brazil

    Christiane Soares Pereira

    2004-12-01

    Full Text Available O ecossistema aquático é o habitat de mexilhões (Perna perna, animais filtradores que refletem a qualidade ambiental através de análise microbiológica de sua carne. No presente trabalho avaliou-se a presença de patógenos emergentes (Aeromonas hydrophila e Plesiomonas shigelloides, em mexilhões in natura e pré-cozidos coletados por pescadores da Estação Experimental de Cultivo de Mexilhões situada em Jurujuba, Niterói, Rio de Janeiro. Foram analisadas 86 amostras de mexilhões (43 in natura e 43 pré-cozidos as quais foram submetidas a enriquecimento em Água Peptonada Alcalina (APA acrescida de 1 e 3% de Cloreto de Sódio (NaCl e em solução Salina de Butterfield, incubadas a 37ºC por 24 horas. Em seguida, foram semeadas em Ágar Seletivo para Pseudomonas-Aeromonas (GSP, Ágar Tiossulfato Citrato Bile Sacarose (TCBS e Ágar Inositol Bile Verde Brilhante (IBB. A análise geral dos resultados permitiu a identificação de Areomonas spp e Plesiomonas shigelloides em 86% das amostras de mexilhões in natura e pré-cozidas avaliadas. A posterior caracterização bioquímica permitiu a identificação das espécies Aeromonas media (37,10%, A. hydrophila (15,50%, A. caviae (14,80%, A. veronii biogrupo veronii (11,60%, Aeromonas sp. (7,36%, A. sobria (4,20%, A. trota (4,20%, A. schubertii (1,31%, A. jandaei (1,31%, A. veronii biogrupo sobria (0,52% e Plesiomonas shigelloides (2,10%. A relevância epidemiológica desses microrganismos em casos de gastrenterite humana, após consumo de mexilhões crus ou parcialmente cozidos, revela a importância de alertar as autoridades de Saúde Pública no Brasil, sobre a presença desses patógenos na cadeia alimentar e seus riscos para a saúde humana.The aquatic ecosystem is the habitat of mussels, filtrating animals that reflect the ambient quality through microbiological analysis. In the present investigation, we evaluated the presence of emergent pathogens (Aeromonas hydrophila and Plesiomonas

  14. Anatomia óssea do cíngulo pélvico, da coxa e da perna do tamanduá bandeira Myrmecophaga tridactyla (Myrmecophagidae: Pilosa

    Priscilla Rosa Queiroz Ribeiro

    2013-09-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2013v26n4p153 O tamanduá bandeira (Myrmecophaga tridactyla é a maior espécie de tamanduá do mundo. É um animal de hábitos terrestres, entretanto, apresenta alguma habilidade para escalar árvores e cupinzeiros altos. As estruturas esqueléticas duras são de importância vital, pois unem e protegem os órgãos moles e ajudam a sustentar o corpo, conferem forma e envolvem-se no movimento. O esqueleto apendicular é parte importante do aparelho locomotor, cujas informações anatômicas em espécies selvagens são escassas, tornando difícil a interpretação de dados relativos a esses ossos. Este artigo teve por objetivo descrever o esqueleto do cíngulo pélvico, coxa e perna do tamanduá bandeira. Foram utilizados dois espécimes de Myrmecophaga tridactyla Linnaeus (1758, fixados em solução aquosa de formaldeído a 3,7%. Inicialmente, os membros foram desarticulados e foi realizada a retirada da pele, vísceras e musculatura associada aos ossos do cíngulo pélvico, coxa e perna dos espécimes. Em seguida, eles foram macerados em água fervente e, posteriormente, colocados em solução de peróxido de hidrogênio. Depois de limpos e secos, os ossos foram identificados e descritos. O esqueleto do cíngulo pélvico do tamanduá bandeira é constituído pelo osso do quadril, formado pelos ossos ílio, púbis e ísquio; a coxa é constituída pelo osso fêmur; e a perna pelos ossos tíbia e fíbula. Na região da articulação do joelho encontra-se a patela, um osso sesamóide relativamente pequeno, considerando-se o grande porte desse animal. O tamanduá bandeira possui características osteológicas do cíngulo pélvico, da coxa e da perna semelhantes àquelas dos carnívoros domésticos, entretanto, algumas diferenças morfológicas são evidenciadas, o que pode refletir as diferenças dos padrões locomotores.

  15. Efeito de elevadas produtividades do vinhedo nas características físico-químicas e sensoriais do vinho Merlot

    Miele Alberto

    2006-01-01

    Full Text Available O objetivo do trabalho foi determinar o efeito de elevadas produtividades dos vinhedos nas características físico-químicas e sensoriais do vinho Merlot jovem produzido em região de montanha. O experimento foi realizado durante o ciclo vegetativo da videira de 1999/2000, constando de quatro tratamentos (produtividades do vinhedo - kg ha-1 - 22.400, 27.800, 34.700 e 44.900 e três repetições; cada parcela foi constituída de cinco plantas. A uva foi colhida em fevereiro de 2000, por ocasião de sua maturação, e levada ao Laboratório de Microvinificação onde foi vinificada em recipientes de vidro de 20L. Avaliaram-se as variáveis físico-químicas por processos clássicos e as sensoriais por um grupo de degustadores utilizando-se uma ficha de degustação não-paramétrica. Os dados obtidos foram submetidos à análise de regressão polinomial. Os resultados mostram que a produtividade crescente do vinhedo não teve efeito significativo sobre as variáveis físico-químicas. Entretanto ela foi significativa sobre as variáveis visuais, olfativas e gustativas. Os vinhos elaborados com uvas provenientes de vinhedos com a menor produtividade apresentaram-se visualmente com matiz vermelho-violáceo mais acentuado; mais francos, finos e típicos no olfato; e com gosto mais equilibrado, típicos, frutados e mais encorpados. Os vinhos de média produtividade tiveram cor mais intensa; olfato também mais intenso, mas com notas vegetais e de pimentão verde mais acentuadas; gosto mais intenso. As demais variáveis sensoriais não foram afetadas pela produtividade do vinhedo.

  16. Biological effects of environmentally relevant concentrations of the pharmaceutical Triclosan in the marine mussel Perna perna (Linnaeus, 1758)

    Sanzi Cortez, Fernando, E-mail: lecotox@unisanta.br [Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares IPEN-CNEN/SP, 05508-000 Sao Paulo, SP (Brazil); Laboratorio de Ecotoxicologia, Universidade Santa Cecilia, 11045-907 Santos, SP (Brazil); Dias Seabra Pereira, Camilo [Laboratorio de Ecotoxicologia, Universidade Santa Cecilia, 11045-907 Santos, SP (Brazil); Instituto do Mar, Universidade Federal de Sao Paulo, 11030-400 Santos, SP (Brazil); Ramos Santos, Aldo Ramos [Laboratorio de Ecotoxicologia, Universidade Santa Cecilia, 11045-907 Santos, SP (Brazil); Cesar, Augusto; Choueri, Rodrigo Brasil [Laboratorio de Ecotoxicologia, Universidade Santa Cecilia, 11045-907 Santos, SP (Brazil); Instituto do Mar, Universidade Federal de Sao Paulo, 11030-400 Santos, SP (Brazil); Martini, Gisela de Assis [Laboratorio de Ecotoxicologia, Universidade Santa Cecilia, 11045-907 Santos, SP (Brazil); Bohrer-Morel, Maria Beatriz [Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares IPEN-CNEN/SP, 05508-000 Sao Paulo, SP (Brazil)

    2012-09-15

    Triclosan (5-Chloro-2-(2,4-dichlorophenoxy) phenol) is an antibacterial compound widely employed in pharmaceuticals and personal care products. Although this emerging compound has been detected in aquatic environments, scarce information is found on the effects of Triclosan to marine organisms. The aim of this study was to evaluate the toxicity of a concentration range of Triclosan through fertilization assay (reproductive success), embryo-larval development assay (early life stage) and physiological stress (Neutral Red Retention Time assay - NRRT) (adult stage) in the marine sentinel organism Perna perna. The mean inhibition concentrations for fertilization (IC{sub 50} = 0.490 mg L{sup -1}) and embryo-larval development (IC{sub 50} = 0.135 mg L{sup -1}) tests were above environmental relevant concentrations (ng L{sup -1}) given by previous studies. Differently, significant reduction on NRRT results was found at 12 ng L{sup -1}, demonstrating the current risk of the continuous introduction of Triclosan into aquatic environments, and the need of ecotoxicological studies oriented by the mechanism of action of the compound. - Highlights: Black-Right-Pointing-Pointer Triclosan causes biological adverse effects at environmental relevant concentrations. Black-Right-Pointing-Pointer Mechanisms of action oriented assays were more sensitive to detect biological damages. Black-Right-Pointing-Pointer Currently there is environmental risks concerned Triclosan in aquatic ecosystems. - Triclosan causes biological adverse effects at environmentally relevant concentrations.

  17. Biological effects of environmentally relevant concentrations of the pharmaceutical Triclosan in the marine mussel Perna perna (Linnaeus, 1758)

    Sanzi Cortez, Fernando; Dias Seabra Pereira, Camilo; Ramos Santos, Aldo Ramos; Cesar, Augusto; Choueri, Rodrigo Brasil; Martini, Gisela de Assis; Bohrer-Morel, Maria Beatriz

    2012-01-01

    Triclosan (5-Chloro-2-(2,4-dichlorophenoxy) phenol) is an antibacterial compound widely employed in pharmaceuticals and personal care products. Although this emerging compound has been detected in aquatic environments, scarce information is found on the effects of Triclosan to marine organisms. The aim of this study was to evaluate the toxicity of a concentration range of Triclosan through fertilization assay (reproductive success), embryo-larval development assay (early life stage) and physiological stress (Neutral Red Retention Time assay - NRRT) (adult stage) in the marine sentinel organism Perna perna. The mean inhibition concentrations for fertilization (IC 50 = 0.490 mg L −1 ) and embryo-larval development (IC 50 = 0.135 mg L −1 ) tests were above environmental relevant concentrations (ng L −1 ) given by previous studies. Differently, significant reduction on NRRT results was found at 12 ng L −1 , demonstrating the current risk of the continuous introduction of Triclosan into aquatic environments, and the need of ecotoxicological studies oriented by the mechanism of action of the compound. - Highlights: ► Triclosan causes biological adverse effects at environmental relevant concentrations. ► Mechanisms of action oriented assays were more sensitive to detect biological damages. ► Currently there is environmental risks concerned Triclosan in aquatic ecosystems. - Triclosan causes biological adverse effects at environmentally relevant concentrations.

  18. Biomonitoring in coastal regions of Sao Paulo state using transplanted mussels (Perna perna) and instrumental neutron activation analysis

    Catharino, M.G.M.; Vasconcellos, M.B.A.; Moreira, E.G. [Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares (IPEN/CNEN-SP), Sao Paulo, SP (Brazil)]. E-mails: mgcatharino@uol.com.br; mbvascon@ipen.br; emoreira@ipen.br; Sousa, E.C.P.M.; Pereira, C.D.S. [Universidade de Sao Paulo (USP), SP (Brazil). Instituto Oceanografico]. E-mails: edvinett@usp.br; camilo@unisanta.br

    2007-07-01

    In Brazil, due to the extension of the coast and to innumerous pollution problems encountered in several regions, it is necessary the continuous monitoring of many environmental compartments, such as water, soils, sediments and biomonitors in order to assess their environmental quality. Trace elements present in sea water and in marine sediments may accumulate in many invertebrate marine species as bivalve mollusks such as oysters and mussels. These mollusks are able to accumulate pollution, in a sedentary way, remaining alive. Their utility as biomonitor organisms enables the estimation of trace element availability to biomass from different areas. The aim of this study is to give a contribution to the biomonitoring of trace and minor elements such as As, Ca, Co, Cr, Fe, Na, Se and Zn in some regions of the coast of the State of Sao Paulo: Cocanha Beach, Sao Sebastiao and Ilhabela by using the Perna perna mussel, by means of transplanting these organisms from a clean cultivation site (active biomonitoring). Mussels were transplanted to these contaminated areas for different periods of time and elements were determined by Instrumental Neutron Activation Analysis, INAA. Except for Na, the results showed element accumulation for the transplanted mussels. (author)

  19. Biomonitoring in coastal regions of Sao Paulo state using transplanted mussels (Perna perna) and instrumental neutron activation analysis

    Catharino, M.G.M.; Vasconcellos, M.B.A.; Moreira, E.G.; Sousa, E.C.P.M.; Pereira, C.D.S.

    2007-01-01

    In Brazil, due to the extension of the coast and to innumerous pollution problems encountered in several regions, it is necessary the continuous monitoring of many environmental compartments, such as water, soils, sediments and biomonitors in order to assess their environmental quality. Trace elements present in sea water and in marine sediments may accumulate in many invertebrate marine species as bivalve mollusks such as oysters and mussels. These mollusks are able to accumulate pollution, in a sedentary way, remaining alive. Their utility as biomonitor organisms enables the estimation of trace element availability to biomass from different areas. The aim of this study is to give a contribution to the biomonitoring of trace and minor elements such as As, Ca, Co, Cr, Fe, Na, Se and Zn in some regions of the coast of the State of Sao Paulo: Cocanha Beach, Sao Sebastiao and Ilhabela by using the Perna perna mussel, by means of transplanting these organisms from a clean cultivation site (active biomonitoring). Mussels were transplanted to these contaminated areas for different periods of time and elements were determined by Instrumental Neutron Activation Analysis, INAA. Except for Na, the results showed element accumulation for the transplanted mussels. (author)

  20. MULTIPLE BIOMARKER RESPONSE IN THE MUSSEL, PERNA PERNA TO ASSESS THE MARINE QUALITY IN THE BIG CASABLANCA AREA

    LAILA EL JOURMI

    2014-03-01

    Full Text Available The aim of this study is to assess the marine environment quality in the Big Casablanca area. A number of biochemical markers were measured in the brown mussel, Perna perna, sampled from four sampling sites characterized by a different degree of contamination and human impacts. As biochemical indices; Catalase (CAT, Glutathione S-transferase (GST, Acetylcholinesterase (AChE, as well as Malondialdehyde (MDA and Metallothioneine (MT were evaluated in whole soft tissues of mussels collected from the selected sites. The biomarkers showed statistically significant differences at the polluted sites when compared to the control ones. Our data indicated that CAT and GST activity, MDA and MT concentration in whole mussel bodies, are a higher and significant (p < 0.05 in mussels collected at polluted sites when compared to specimen sampled from control ones. In contrary the response of AChE activity was significantly (p<0.05 inhibited in mussels from polluted sites when compared to control values. The multiple biomarker responses obtained for October 2010 and 2011, clearly demonstrate the potential presence of different contaminants in Site1 and Site2 reflecting the intensity of pollution in these areas.

  1. Preliminary study on the bioaccumulation of saxitoxins in Perna viridis through the dissolved pathway

    Almeida, Carmelo Adrian B.

    2011-03-01

    Paralytic shellfish poisoning (PSP) is a common fear among shellfish consumers. Saxitoxins are the group of compounds that are responsible for PSP. These compounds are produced by Pyrodinium bahamense var compresssum (PbC) which accumulate in perna viridis as they feed on PbC. This study aims to determine the presence of an alternative pathway, called the dissolved pathway, through which saxitoxins accumulate in Perna viridis independent of PbC. Perna viridis were exposed to a certain concentration of saxitoxins for a period of 24 hours and saxitoxin levels were determined at certain times throughout the period. The High Performance Liquid Chromatography (HPLC) - Oshima method was used in the measurement of toxins levels. Results show that mussels accumulate saxitoxins even in the absence of PbC, which supported the hypothesis that an alternative dissolved pathway contributes to the accumulation of saxitoxins in Perna viridis. (author)

  2. DNA damage in male gonad cells of Green mussel (Perna viridis) upon exposure to tobacco products

    Nagarajappa; Ganguly, A.; Goswami, U.

    DNA damage (determined by the Comet Assay) and the occurrence of deformed nuclei were measured as endpoints of genotoxicity in male gonad cells of the marine mussel (Perna viridis). Upon exposure of the organism to varying concentrations...

  3. A serine protease inhibitor from hemolymph of green mussel, Perna viridis

    Khan, M.S.; Goswami, U.; Rojatkar, S.R.; Khan, M.I.

    Bioactivity guided fractions of cell-free hemolymph of bacterially challenged marine mussel, Perna viridis led to the isolation of a novel quaternary alkaloid 1, which was identified by its spectral data. The isolated molecule 1 has been found...

  4. Aspectos tecnológicos e sensoriais do guandu [Cajanus cajan (L. Millsp.] enlatado em diferentes estádios de maturação Technological and sensorial aspects of pigeon pea [Cajanus cajan (L. Millsp.] canned at different stages of maturation

    M.F.P. BARCELOS

    1999-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho é viabilizar a introdução do guandu verde enlatado no mercado brasileiro. Foram realizadas três colheitas de grãos ainda verdes da cultivar IAC Fava Larga obtidos no 44º, 57º e 62º dia após a floração (DAF e finalmente no 92º DAF, quando os grãos já possuíam cor pardo-amarelada. Para todos os lotes, após otimização das condições de enlatamento, 121ºC durante 5 a 6 minutos, efetuaram-se estudos quanto ao acúmulo de matéria seca, composição dos grãos, cor, textura e aceitação sensorial. Conclui-se, através do acúmulo de matéria seca do grão, que a maturidade fisiológica ocorreu em torno do 62º DAF, quando também apresentou as melhores características para o enlatamento. As cores dos grãos pós-enlatamento, vermelha e amarela (unidades Lab Hunter apresentaram estáveis até o 62º DAF. A textura foi gradativamente mais firme com o avanço do amadurecimento tendo verificado correlação positiva (r = 0,96 entre medidas de texturas sensorial e instrumental. A aceitação do guandu enlatado cultivar IAC Fava Larga foi apenas regular.The objective of this work is to enable the introduction of canned green pigeon pea in Brazilian market. Three harvests of still green grains of the cultivar IAC Fava Larga, obtained on the 44th, 57th and 62nd days after flowering, DAF, and finally on the 92nd DAF when the grains already possessed yellowish dusky color, were undertaken. To all the lots, after optimization of canning conditions, 121ºC for 5 to 6 minutes, studies concerning the accumulation of dry matter, grain composition, color, texture and sensorial acceptance were carried out. It was concluded through the accumulation of dry matter of the grain, that the physiological maturity occurred around the 62nd DAF. The texture was gradually firmer with advancing maturation, and positive correlation having been found (r = 0,96 between sensorial and instrumental texture measures was noticed. The

  5. Efeito da adição de polpa, carboximetilcelulose e goma arábica nas características sensoriais e aceitação de preparados em pó para refresco sabor laranja Effect of adding pulp, carboxymethyl cellulose and arabic gum to sensory characteristics and acceptance of powdered orange-flavored refreshments

    Valentina de Fátima Caleguer

    2007-06-01

    Full Text Available O trabalho teve como objetivo avaliar o efeito sensorial da adição de polpa, carboximetilcelulose (CMC e goma arábica (fibra nos atributos e aceitação de refrescos de laranja. Utilizou-se uma amostra padrão e outras formuladas com polpa, CMC, fibra e todos os ingredientes. Foram realizadas análises físico-químicas (pH, acidez titulável, sólidos solúveis, vitamina C, cor e turbidez, e as amostras também foram caracterizadas pela técnica de Perfil Livre. Na análise descritiva utilizou-se 14 provadores e, para a avaliação dos resultados foi empregada a Análise Procrustes Generalizada. As amostras caracterizadas como diferentes (padrão, CMC, fibra foram submetidas a teste de aceitação. Os refrescos foram caracterizados e separados com base em atributos de aparência (cor laranja e turbidez, aroma (adocicado e laranja, sabor (doce, laranja e ácido e textura (viscosidade. O padrão e a amostra com polpa, que não foram diferenciadas sensorialmente, apresentaram menor intensidade de cor laranja e turbidez, e foram consideradas menos encorpadas e mais ácidas. As amostras com CMC e fibra se diferenciaram do padrão e apresentaram comportamento intermediário. A formulação com todos os ingredientes apresentou características opostas: maior intensidade de cor e turbidez, mais encorpada e menos ácida. As amostras com CMC e fibra foram mais aceitas que o padrão.The aim of this work was to evaluate the sensory effect of adding pulp, carboxymethyl cellulose (CMC and arabic gum (fiber to characteristics and acceptance of powdered orange flavored soft drinks. A standard sample and another formulated with pulp, CMC, fiber with all the ingredients were used. Physicochemical analyses (pH, titratable acidity, soluble solids, vitamin C, color and turbidity were applied and samples were characterized by Free-Choice Profiling. Fourteen panelists were used in the descriptive analysis and the Generalized Procrustes Analysis was applied to

  6. Desempenho e qualidade da carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de sorgo em substituição ao milho Effects on performance and meat quality of replacing corn with sorghum in a broiler diet

    R.G. Garcia

    2005-10-01

    Full Text Available Avaliaram-se o desempenho e a qualidade da carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de sorgo, do cultivar SAARA, com 0,49g/kg de tanino, em substituição ao milho. Os 2600 pintos sexados de um dia de idade, da linhagem Ross 308, foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com esquema fatorial 5×2 (cinco níveis de sorgo - 0, 25, 50, 75 e 100% e dois sexos, e quatro repetições de 65 aves por unidade experimental. Não houve efeito (P>0,05 da substituição do milho pelo sorgo sobre as características de desempenho, de rendimentos de carcaça, carne de peito e pernas, de composição química e sensoriais. O pH observado nas carnes de peito e pernas foi maior para os machos (PThe effects of diets with graded levels of SAARA sorghum, a variety containing 0.49g/kg of tannin, on broiler performance and meat quality were evaluated. One-day-old, sexed Ross 308 chicks (n=2600 were randomly assigned within sex to one of five levels of sorghum (replacement of 0, 25, 50, 75 and 100% of corn in the diet. There were 65 birds per experimental unit in 4 replicates of the 5 sorghum level × 2 sex factorial design. Level of corn replacement by sorghum did not affect performance characteristics, carcass characteristics, main cut yield, muscle tissue chemical composition or sensory characteristics of the meat (P>0.05. Muscle tissue from males had higher pH values than that from females, and muscle pH decreased as sorghum replaced corn in the diet (P<0.05. Loin length, width and thickness were larger for males. Breast meat from males had higher cooking loss and required greater shear force than breast meat from females (P<0.05. With increasing level of sorghum in the diet, the L value (level of light of breast and leg muscle increased, whereas a value (redness and b value (yellowness decreased (P<0.05. In summary, replacing corn in the diet with increasing levels of sorghum did not affect live performance, carcass or main cut

  7. Componentes bioquímicos de los tejidos de Perna perna y P. viridis (Lineo, 1758 (Bivalvia: Mytilidae, en relación al crecimiento en condiciones de cultivo suspendido Biochemical components of the tissues of Perna perna and P. viridis (Lineo, 1758 (Bivalvia: Mytilidae, in relation to the growth under conditions of suspended cultivation

    Vanessa Acosta

    2010-01-01

    Full Text Available Se evaluó los cambios ocurridos en carbohidratos, proteínas y lípidos de la glándula digestiva, músculo y lóbulos gonadales de los mejillones Perna perna y P. viridis bajo condiciones de cultivo suspendido en el Golfo de Cariaco, Venezuela. Paralelamente, se llevaron registros de la condición reproductiva de ambas especies y de temperatura, clorofila a y seston. Los resultados muestraron que en los tejidos analizados de ambas especies, los lóbulos gonadales presentaron las mayores variaciones de los sustratos energéticos estudiados. La variación de los sustratos energéticos se explicó en ambos mejillones mediante desarrollo gonádico y la disponibilidad de alimento, particularmente clorofila a para P. perna y seston total para P. viridis. La temperatura fue un factor que afectó negativamente a P. viridis. Los contenidos de los diferentes sustratos energéticos observados en P. perna fueron más altos que en P. viridis, a lo largo de casi todo el periodo experimental, lo que indicó que esta especie mostró una mayor capacidad para explotar de manera más eficiente los recursos alimenticios presentes en las condiciones de cultivo suspendido.In the organisms, the variations of the biochemical composition of reproductive and somatic tissues in the growth permit to infer about its adaptative to environment. In the present study, we evaluate the changes observed in carbohydrates, lipids and proteins of digestive gland, muscle and gonad tissues of Perna perna and P. viridis, growing in suspended culture at Cariaco Gulf , Venezuela. The reproductive condition of both mussels and environmental factors (temperature, chlorophyll a and of the seston were determinate. The results show that, in both species, the gonadic lobes showed the highest variations in the biochemical component. The variations in the biochemical components were direct explained by the variations in the gonad development and the food availability, particularly chlorophyll a

  8. Medições instrumentais e sensoriais de dureza e suculência na carne caprina

    Borges,Ângela da Silva; Zapata,Jorge Fernando Fuentes; Garruti,Deborah dos Santos; Rodrigues,Maria do Carmo Passos; Freitas,Ednardo Rodrigues; Pereira,Ana Lucia Fernandes

    2006-01-01

    Foi avaliado o efeito do tipo de músculo e da maturação sobre algumas propriedades funcionais e sensoriais da carne caprina. Utilizaram-se os músculos longissimus dorsi, semimembranosus e biceps femoris de cabras com aproximadamente 20 meses de idade. A carne, sem maturar e maturada por sete dias, foi avaliada para perdas por cocção (PPC) e força de cisalhamento (FC), por métodos instrumentais, e para dureza sensorial (DS) e suculência sensorial (SS), por provadores treinados. As PPC não sofr...

  9. Food availability and reproduction affects lipid and fatty acid composition of the brown mussel, Perna perna, raised in suspension culture.

    Narváez, Mirle; Freites, L; Guevara, M; Mendoza, J; Guderley, H; Lodeiros, C J; Salazar, G

    2008-02-01

    We examined the influence of the reproductive cycle and environmental factors on variations of the condition index (CI), tissue dry mass, shell size, total lipid content, and relative percent of fatty acids in the mussel, Perna perna. Spat or juveniles were reared to commercial size (70 mm) in suspension culture in the Golfo de Cariaco, Venezuela between May and October 2004. The dry mass of soft tissues and shell, a visual assessment of gonadal status and the organism lipid profile were established every fortnight. In parallel, we measured the environmental conditions, following chlorophyll a, salinity, temperature and seston levels. After an initial decrease, the CI rose and remained high until August after which it decreased continuously until October. Total lipid values also decreased initially, after which they showed two periods of rapid recuperation and depletion, the first between May and August and the second between August and October. Similar tendencies were noted in the fatty acids, C18:3n-3, C18:4n-3 and C22:6n-3. Correlation analysis found no significant relationships between environmental parameters and the variations in total lipids. However, significant correlations were noted between fatty acids and specific environmental parameters. In particular, temperature was inversely correlated with C14:0, C16:1n-7, C18:0, C18:1n-9 and 20:5n-3. Chlorophyll a was positively correlated with C14:0, C16:1n-7, C18:1n-7, C18:4n-3 and 20:4n-6. On the other hand, gametogenesis had an effect on C14:0, C16:1n-7, C18:1n-9 and C18:1n-7, while spawned and gonadal regression states had an effect on fatty acid 20:4n-6. Temperature and chlorophyll a levels strongly influenced the proportion of mussels spawning, suggesting that their influence upon lipid composition may be secondary to their impact upon reproduction. Despite the thermal stability of this tropical system, the lipid composition of mussels changed markedly during the study, reflecting the central role of diet

  10. Detailed Distribution of Lipids in Greenshell™ Mussel (Perna canaliculus

    Matthew R. Miller

    2014-04-01

    Full Text Available Greenshell™ mussels (GSM–Perna canaliculus are a source of omega-3 (n-3 long-chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA. Farmed GSM are considered to be a sustainable source of LC-PUFA as they require no dietary inputs, gaining all of their oil by filter-feeding microorganisms from sea water. GSM oil is a high-value product, with a value as much as 1000 times that of fish oils. GSM oil has important health benefits, for example, anti-inflammatory activity. It also contains several minor lipid components that are not present in most fish oil products, and that have their own beneficial effects on human health. We have shown the lipid content of the female GSM (1.9 g/100 g ww was significantly greater than that of the male (1.4 g/100 g ww. Compared with male GSM, female GSM contained more n-3 LC-PUFA, and stored a greater proportion of total lipid in the gonad and mantle. The higher lipid content in the female than the male GSM is most likely related to gamete production. This information will be useful to optimize extraction of oils from GSM, a local and sustainable source of n-3 LC-PUFA.

  11. Immunomodulation of murine collagen-induced arthritis by N, N-dimethylglycine and a preparation of Perna canaliculus

    Davis Paul

    2007-06-01

    Full Text Available Abstract Background Rheumatoid arthritis (RA and its accepted animal model, murine collagen-induced arthritis (CIA, are classic autoimmune inflammatory diseases which require proinflammatory cytokine production for pathogenesis. We and others have previously used N, N-dimethylglycine (DMG and extracts from the New Zealand green-lipped mussel Perna canaliculus (Perna as potent immunomodulators to modify ongoing immune and/or inflammatory responses. Methods In our initial studies, we treated lipopolysaccahride (LPS stimulated THP-1 monocytes in vitro with increasing concentrations of Perna extract or DMG. Additionally, we treated rat peripheral blood neutrophils with increasing concentrations of Perna extract and measured superoxide burst. In subsequent in vivo experiments, CIA was induced by administration of type II collagen; rats were prophylactically treated with either Perna or DMG, and then followed for disease severity. Finally, to test whether Perna and/or DMG could block or inhibit an ongoing pathologic disease process, we induced CIA in mice and treated them therapeutically with either of the two immunomodulators. Results Following LPS stimulation of THP-1 monocytes, we observed dose-dependent reductions in TNF-α and IL-12p40 production in Perna treated cultures. DMG treatment, however, showed significant increases in both of these cytokines in the range of 0.001–1 μM. We also demonstrate that in vitro neutrophil superoxide burst activity is dose-dependently reduced in the presence of Perna. Significant reductions in disease incidence, onset, and severity of CIA in rats were noted following prophylactic treatment with either of the two immunomodulators. More importantly, amelioration of mouse CIA was observed following therapeutic administration of Perna. In contrast, DMG appeared to have little effect in mice and may act in a species-specific manner. Conclusion These data suggest that Perna, and perhaps DMG, may be useful

  12. Immunomodulation of murine collagen-induced arthritis by N, N-dimethylglycine and a preparation of Perna canaliculus.

    Lawson, Brian R; Belkowski, Stanley M; Whitesides, John F; Davis, Paul; Lawson, John W

    2007-06-11

    Rheumatoid arthritis (RA) and its accepted animal model, murine collagen-induced arthritis (CIA), are classic autoimmune inflammatory diseases which require proinflammatory cytokine production for pathogenesis. We and others have previously used N, N-dimethylglycine (DMG) and extracts from the New Zealand green-lipped mussel Perna canaliculus (Perna) as potent immunomodulators to modify ongoing immune and/or inflammatory responses. In our initial studies, we treated lipopolysaccahride (LPS) stimulated THP-1 monocytes in vitro with increasing concentrations of Perna extract or DMG. Additionally, we treated rat peripheral blood neutrophils with increasing concentrations of Perna extract and measured superoxide burst. In subsequent in vivo experiments, CIA was induced by administration of type II collagen; rats were prophylactically treated with either Perna or DMG, and then followed for disease severity. Finally, to test whether Perna and/or DMG could block or inhibit an ongoing pathologic disease process, we induced CIA in mice and treated them therapeutically with either of the two immunomodulators. Following LPS stimulation of THP-1 monocytes, we observed dose-dependent reductions in TNF-alpha and IL-12p40 production in Perna treated cultures. DMG treatment, however, showed significant increases in both of these cytokines in the range of 0.001-1 microM. We also demonstrate that in vitro neutrophil superoxide burst activity is dose-dependently reduced in the presence of Perna. Significant reductions in disease incidence, onset, and severity of CIA in rats were noted following prophylactic treatment with either of the two immunomodulators. More importantly, amelioration of mouse CIA was observed following therapeutic administration of Perna. In contrast, DMG appeared to have little effect in mice and may act in a species-specific manner. These data suggest that Perna, and perhaps DMG, may be useful supplements to the treatment of RA in humans.

  13. Contribuição dos atributos sensoriais para aceitabilidade de requeijão cremoso

    Valéria Paula Rodrigues Minim

    2010-02-01

    Full Text Available A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária. Neste trabalho, objetivou-se identificar os atributos que contribuem para a aceitação sensorial de requeijão cremoso, de forma a segmentar a preferência dos consumidores. Para tanto, desenvolveu-se o perfil sensorial de quatro marcas de requeijão por meio da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ e correlacionou-se os descritores sensoriais com o teste de aceitação, por meio da técnica estatística de Análise de Componentes Principais (ACP. Sendo possível verificar que os atributos gosto salgado, consistência e viscosidade contribuíram positivamente para a aceitabilidade sensorial do requeijão e os atributos gosto doce e sabor de ranço contribuíram negativamente. Permitindo identificar exatamente quais atributos devem ser maximizados ou minimizados no alimento, de modo a garantir sua aceitabilidade sensorial.

  14. Componentes sensoriais e atencionais do tempo de reação: efeitos do tamanho, excentricidade e previsibilidade de estímulos visuais

    Luiz Renato Rodrigues Carreiro

    Full Text Available A percepção visual depende do arcabouço sensorial e do processamento atencional. Este trabalho estudou o efeito, sobre o tempo de reação manual (TR, do tamanho, excentricidade e previsibilidade de estímulos visuais. No experimento 1 (n=8, um alvo foi apresentado aleatoriamente em uma de quatro excentricidades diferentes, possuindo três possíveis tamanhos. O experimento 2 (n=12 apresentava configuração similar, porém uma pista indicava o quadrante de maior probabilidade (70% de apresentação do alvo. Os resultados mostraram um aumento do TR em função da excentricidade do alvo, além de uma diminuição do TR com o aumento do tamanho do alvo e indicação correta da pista. Uma análise das interações sugere uma superposição de mecanismos atencionais e puramente sensoriais compartilhando um estágio comum do processamento visual.

  15. Efeito da utilização de gomas na viscosidade e nas características sensoriais de shake à base de farinha de banana verde

    Roberta Ribeiro Silva

    2018-01-01

    Full Text Available Resumo Este trabalho teve como objetivo testar diferentes proporções de gomas na elaboração de um shake desenvolvido com farinha de banana verde, além de avaliar as suas propriedades organolépticas. Analisaram-se seis formulações com os seguintes ingredientes: farinha de banana verde (FBV, leite em pó integral, sucralose, cacau e diferentes proporções de goma xantana (GX e goma guar (GG, nas proporções (GX:GG: F1 (1:0; F2 (0:1; F3 (1:1; F4 (1:3; F5 (3:1; F6 sem estabilizante. As formulações de shake foram submetidas ao teste de viscosidade, realizado a cada três dias, durante um período de 15 dias. Foi realizada análise sensorial com voluntários, em cabines individuais. A aceitabilidade dos atributos aparência, aroma, sabor, textura e impressão global foi avaliada utilizando-se a escala hedônica de 9 pontos. Foram realizadas análises estatísticas utilizando-se o Teste de Variância (ANOVA e o Teste de Tukey a 5% de probabilidade. O estudo foi importante para demonstrar que a viscosidade dos produtos influencia nas características sensoriais e, dessa forma, interfere na escolha dos consumidores.

  16. The invasive Asian green mussel Perna viridis in South Africa: all ...

    The Asian green mussel Perna viridis is an invasive Indo-Pacific species recently reported from South African harbours. To verify the invasion, a phylogenetic (and morphological) analysis of green-shelled mussels (n = 39), found in six South African harbours, was conducted using the mitochondrial cytochrome c oxidase ...

  17. Extract of Indian green mussel, Perna viridis (L.) shows inhibition of blood capillary formation in vitro

    Mirshahi, M.; Mirshahi, P.; Negro, S.; Soria, J.; Sreekumar, P.K.; Kotnala, S.; Therwath, A; Chatterji, A

    The extract of the Indian green mussel (Perna viridis L.) was found to inhibit the formation of endothelial cell capillary tube in a concentration dependent manner in vitro. At a concentration of 5 mg/ml of crude extract, there no formation...

  18. MOOCs from the Viewpoint of the Learner: A Response to Perna et al. (2014)

    Wiebe, Eric; Thompson, Isaac; Behrend, Tara

    2015-01-01

    This response to Perna et al. provides an alternate approach to research on massive open online courses (MOOCs). We argue that a student-centered, theory-driven conceptualization and methodological approaches allow us to move beyond descriptive statistics and into a deeper understanding of MOOC learners. Examples using a teacher development MOOC…

  19. The greening of the coasts: review of the Perna viridis success story.

    Rajagopal, S.; Venugopalan, V.P.; Velde, G. van der; Jenner, H.A.

    2006-01-01

    The green mussel Perna viridis has been receiving a lot of attention from workers working in the research areas of intertidal ecology, aquaculture, pollution monitoring, biofouling, zoogeography and invasion biology. P. viridis is a remarkable species in terms of its ability to reach very high

  20. Rheological and sensory characteristics of functional dairy beverages / Características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas funcionais

    Ana Lúcia Barretto Penna

    2009-10-01

    Full Text Available This research studied the effects of the independent variables whey protein concentrate – WPC (3.0; 3.5; 4.0%, skimmed milk powder – SMP (4.0; 5.0; 6.0%, and isolated soy protein – IPS (1.5; 2.0; 2.5% on the rheological and sensorial characteristics of functional dairy beverages. In all tests 7% of sucrose was added to the ingredients. The rheological parameters were obtained in duplicate at the temperature of 10º C using a cone and plate rheometer, and fitted to the Power law model. The samples revealed a non-Newtonian fluid behavior both in the upward and downward curves, typical of a tixotropic fluid. The dairy beverages were submitted to a sensory analysis by a group of fifty untrained tasters who used a hedonic scale of nine points, the extremes being 1 – disliked extremely and 9 – liked extremely, in order to evaluate the following parameters: general acceptability; appearance and color; consistency; taste and aroma. The dairy beverage produced with 3% WPC, 6% SMP and 1.5% IPS, (treatment 3, was the one that obtained the best average score for those attributes and was preferred by the tasters. The variables SMP and IPS and the interaction between WPC and SMP presented a positive effect on the sensory consistency attributes: the higher amount of those ingredients in the formula the more the tasters liked the consistency.Neste trabalho foram estudados os efeitos das variáveis independentes: teor de soro de leite em pó (3,0; 3,5; 4,0%, teor de leite em pó desnatado (4,0; 5,0; 6,0% e teor de isolado proteico de soja (1,5; 2,0; 2,5% nas características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas funcionais. Em todos os testes adicionou-se 7% de sacarose aos ingredientes. Os parâmetros reológicos foram determinados em duplicata na temperatura de 10ºC usando-se um reômetro de cone e placa, e ajustados pelo modelo da Lei da Potência. As amostras apresentaram comportamento de fluido não Newtoniano, nas curvas ascendentes e

  1. Content Heavy Metal Pb, Cd In Perna viridis And Sediments In Semarang Bay

    Suprapto, D.; Suryanti, S.; Latifah, N.

    2018-02-01

    Waste disposal from human activities, generally contain heavy metals such as Pb and Cd which derived from industrial activities. The aims of the study were to know the concentration of Pb and Cd heavy metals contained in Perna viridis tissue, sediment and water at Semarang Bay. This study was conducted in May 2017 at Semarang Bay. - Samples were collected using purposive sampling method. The heavy metal content in the water and clam was observed using- APHA method and was analyzed using AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). The results showed that concentration of heavy metal of Pb in the water was 0.00-50.5mg/L and the Cd content was of 26.9-51.7 mg/L, whereas the concentration of Pb in the sediment is 445.5-2.053.0mg/L and Cd 963.3-2,150.0 mg/L. Pb content in soft tissue of Perna viridis - is 67.1-1.933.9 mg/L and the concentration of Cd was 203.5-5.787.3 mg/L. The analysis of Pb and Cd in seawater, sediment and soft tissue of Perna viridis according to Enviroment Ministerial decree (KepMenLH ) number 51 of 2004 and applied by NOAA 1999 does not exceed the quality standard, that meant that the Perna viridis has been contaminated by metal Pb it is controversial with the above sentence and Cd. It concluded that the metal content of Pb and Cd in Perna viridis tissue exceeds the quality standard, so it is not suitable to be consumed, especially in high quantity

  2. Características sensoriais da carne ovina Sensorial characteristics of sheep meat

    José Carlos da Silveira Osório; Maria Teresa Moreira Osório; Carlos Sañudo

    2009-01-01

    Considerando que a tendência mundial é produzir o que se consome e que a ciência da carne busca o mais alto grau de satisfação do consumidor, o estudo aborda as características que propiciam essa satisfação na carne ovina. A utilização dos órgãos dos sentidos humanos na percepção das características que propiciam a mais alta satisfação do consumidor, passou a ser definição de "qualidade"; que aponta como características sensoriais importantes da carne ovina a suculência (capacidade de retençã...

  3. Vitamina D e cicatrização de pele: estudo prospectivo, duplo-cego, placebo controlado na cicatrização de úlceras de perna

    Claudine Juliana Cristina Caznoch Burkiewicz

    Full Text Available OBJETIVO: Estudar a relação entre deficiência de vitamina D e cicatrização de pele em pacientes com úlceras de perna, relacionar esta deficiência com características da úlcera e avaliar se a reposição de vitamina D nos indivíduos deficientes acelera a cicatrização da úlcera. MÉTODOS: Foram escolhidos aleatoriamente 26 pacientes com úlceras venosas de perna e 26 sem úlcera pareados para sexo, idade, HAS e tabagismo. Os grupos foram comparados com relação à dosagem sérica de vitamina D. O grupo úlcera foi dividido em dois subgrupos: um que tomou placebo e outro que recebeu vitamina D 50.000UI por semana durante dois meses. Foi realizada a dosagem da 25-OH-vitamina D e avaliados o tamanho da úlcera e a gravidade da dor, antes e após o tratamento. RESULTADOS: A maioria dos pacientes apresentava níveis insuficientes de vitamina D. Não foi encontrada correlação entre o tamanho da úlcera sem tratamento e os níveis de vitamina D. Nos pacientes que receberam vitamina D, após o tratamento, o tamanho mediano da área da úlcera, diminui de 25cm², para 18cm² e no grupo placebo, de 27cm² para 24,5cm² (p=0,7051 e p=0,7877, respectivamente. Considerando-se a variabilidade da área da úlcera do grupo vitamina D versus placebo, a mediana foi igual a -0,75cm² no primeiro grupo e 4cm² no segundo grupo (p=0,0676. CONCLUSÃO: Pacientes com úlcera de perna têm mais deficiência de vitamina D que os sem. A deficiência de vitamina D não influiu nas características das lesões. A cicatrização nos pacientes com hipovitaminose D mostrou tendência para ser maior naqueles que receberam reposição vitamínica.

  4. PROPRIEDADES NUTRICIONAIS, TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE BISCOITOS COM SUBSTITUIÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE AVEIA OU FARINHA DE ARROZ PARBOILIZADO

    LETíCIA MARQUES DE ASSIS

    2009-09-01

    Full Text Available

    O objetivo no trabalho foi verifi car a viabilidade quanto às características nutricionais, tecnológicas e sensoriais da substituição parcial de farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha de arroz parboilizado em biscoitos tipo “cookie”. Foram elaboradas formulações de biscoitos com 100% farinha de trigo e com substituição de farinha de trigo em 25, 50 e 75% por farinha de aveia e por farinha de arroz parboilizado. Os biscoitos foram avaliados através de parâmetros químicos, físicos, cor, textura e atributos sensoriais. A adição de farinha de aveia aos biscoitos proporcionou maior maciez, leve escurecimento e sensorialmente não apresentou diferença signifi cativa em comparação com o biscoito elaborado com 100% farinha de trigo. Nutricionalmente os biscoitos com farinha de arroz parboilizado apresentaram maior teor de amido resistente e menor teor de lipídios do que os formulados com 100% farinha de trigo. Tecnologicamente, os produtos tornaram-se mais macios, e sensorialmente os biscoitos com até 75% de farinha de arroz parboilizado não diferiram significativamente quando comparados ao biscoito elaborado com 100% farinha de trigo.

  5. Response of DNA, proteins, lipids and antioxidant enzymes as measure of toxicity to mercury exposures in green mussel Perna viridis

    Verlecar, X.N.; Jena, K.B.; Chainy, G.B.N.

    Studies on exposures of gills of green-lipped mussel Perna viridis to sublethal levels of mercury (Hg) indicates that oxidative stress marker like lipids peroxidation and protein carbonyl content increase. With the exception of superoxide dismutase...

  6. PAULINHO PERNA TORTA E JOÃO DE SANTO CRISTO: UMA APROXIMAÇÃO POSSÍVEL

    Jhony Adelio Skeika

    2012-01-01

    Full Text Available This article has as center goal approximate Paulinho Perna Torta an João de Santo Cristo characters from Paulinho Perna Torta (João Antônio’s tale and Faroeste Caboclo (Renato Russo’s song, respectively, in what refers to the marginalized and offender subject’s formation process. Also, it looks for reflect how Contemporary Literature has been concerned about giving representation space to social underling people.

  7. Variability of filtration and food assimilation rates, respiratory activity and multixenobiotic resistance (MXR mechanism in the mussel Perna perna under lead influence

    M. L. PESSATTI

    Full Text Available The economic importance that myticulture is conquering in Santa Catarina State (South of Brazil explains the crescent search for new coastal sites for farming. Physiological and biochemical studies of the mussel Perna perna are important to the establishment of methodologies for program assessment and environmental monitoring, allowing to infer about site quality and possible influences of xenobiotic agents on coastal areas. In order to evaluate effects caused by lead poisoning (1.21 mumol.L-1, the mussels were maintained at constant temperature (25ºC and fed with Chaetoceros gracilis for 15 days. The control group was acclimatized in sea water 30‰. At the end of this period time, physiological measurements were carried out along with statistic analysis for filtration rates, lead assimilation and overall respiratory activity. The mechanism of multixenobiotic resistance (MXR was particularly evaluated in standardized gill fragments using rhodamine B accumulation and its quantification under fluorescence optical microscopy. Regarding the control group, results had shown that the mussels maintenance in a lead-poisoned environment caused higher filtration rates (1.04 and 2.3 and L.h-1.g-1; p < 0.05 and lower assimilation rates (71.96% and 54.1%, respectively. Also it was confirmed a lesser rhodamine B accumulation in the assays under influence of lead, suggesting that this metal induces the MXR mechanism expression in mussel P. perna. These results indicate that such physiological and biochemical alterations in the mussels can modify the energy fluxes of its metabolism, resulting in possible problems on the coastal systems used as cultivating sites.

  8. Variability of filtration and food assimilation rates, respiratory activity and multixenobiotic resistance (MXR mechanism in the mussel Perna perna under lead influence

    PESSATTI M. L.

    2002-01-01

    Full Text Available The economic importance that myticulture is conquering in Santa Catarina State (South of Brazil explains the crescent search for new coastal sites for farming. Physiological and biochemical studies of the mussel Perna perna are important to the establishment of methodologies for program assessment and environmental monitoring, allowing to infer about site quality and possible influences of xenobiotic agents on coastal areas. In order to evaluate effects caused by lead poisoning (1.21 mumol.L-1, the mussels were maintained at constant temperature (25ºC and fed with Chaetoceros gracilis for 15 days. The control group was acclimatized in sea water 30?. At the end of this period time, physiological measurements were carried out along with statistic analysis for filtration rates, lead assimilation and overall respiratory activity. The mechanism of multixenobiotic resistance (MXR was particularly evaluated in standardized gill fragments using rhodamine B accumulation and its quantification under fluorescence optical microscopy. Regarding the control group, results had shown that the mussels maintenance in a lead-poisoned environment caused higher filtration rates (1.04 and 2.3 and L.h-1.g-1; p < 0.05 and lower assimilation rates (71.96% and 54.1%, respectively. Also it was confirmed a lesser rhodamine B accumulation in the assays under influence of lead, suggesting that this metal induces the MXR mechanism expression in mussel P. perna. These results indicate that such physiological and biochemical alterations in the mussels can modify the energy fluxes of its metabolism, resulting in possible problems on the coastal systems used as cultivating sites.

  9. Correlação do sinal de Lasègue e manobra da elevação da perna, retificada com os achados cirúrgicos em pacientes com ciatalgia portadores de hérnia discal lombar Correlación del signo de Lasègue y maniobra de elevación de la pierna recta con los resultados quirúrgicos en pacientes con ciática que tenían hernia lumbar discal Correlation of Lasègue sign and the straight-leg-raising test with surgical findings in patients with sciatica and lumbar disc herniation

    Jonatas Sanchez Fernandez

    2012-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Investigar a correlação entre as manobras de estiramento do nervo ciático, como o Teste de Lasègue (TL e o Teste de Elevação da Perna Estendida (TEPE, com os achados cirúrgicos nos pacientes com ciatalgia. MÉTODOS: 178 pacientes portadores de hérnia de disco lombar foram examinados previamente pelo autor através do TL e do TEPE. Os achados cirúrgicos foram anotados e comparados com os achados do exame clínico. RESULTADOS: Dos pacientes estudados, 162 (91% apresentaram TL positivo enquanto 118 (66,2% apresentaram a TEPE positivo. CONCLUSÃO: O TL foi a manobra diagnóstica pré-operatória mais sensível em correlação com a hérnia discal lombar.OBJETIVO: Investigar la correlación entre las maniobras de estiramiento del nervio ciático, como la Prueba de Lasègue (PL y la Prueba de Elevación de la Pierna Extendida (PEPE, con los resultados quirúrgicos en pacientes con ciática. MÉTODOS: 178 pacientes con hernia discal lumbar fueron examinados previamente por el autor mediante la PL y la PEPE. Los resultados quirúrgicos fueron registrados y comparados con los hallazgos en el examen clínico. RESULTADOS: De los pacientes estudiados, 162 (91% fueron positivos en la PL, mientras que 118 (66,2% presentaron PEPE positiva. CONCLUSIÓN: La PL fue la maniobra de diagnóstico preoperatorio más sensible en correlación con hernia discal lumbar.OBJECTIVE: To investigate the correlation between maneuversfor stretching the sciatic nerve, as the Lasègue Sign (LS and the Straight-Leg-Raising Test (SLRT, with surgical findings in patients with sciatica. METHODS: 178 patients with herniated lumbar disc were previously examined by the author through LS and SLRT. Surgical findings were recorded and compared with findings on clinical examination. RESULTS: Of the patients studied, 162 (91% had positive LS while 118 (66.2% were positive to SLRT. CONCLUSION: The LS was the most sensitive preoperative physical diagnostic test with respect

  10. Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose

    Márcia de Mello LUVIELMO

    2015-09-01

    Full Text Available Resumo O estudo propôs avaliar o efeito do branqueamento combinado ao uso de sais e de revestimentos à base de metilcelulose (MC na absorção de gordura e nas características físico-químicas e sensoriais de batatas da cultivar BRS Ana, submetidas à fritura na forma de batata chips. O experimento foi realizado com a cultivar BRS Ana e a cultivar Asterix, sendo a batata Asterix adequada para produtos fritos. Para o estudo foram definidos controles para as batatas das cultivares BRS Ana (T0’ e Asterix (T0”, batatas que não foram submetidas ao branqueamento nem a qualquer tipo de revestimento. Foram testados três tratamentos para cada cultivar; para a cultivar BRS Ana: T1: com branqueamento e sem revestimento; T2: com branqueamento e com revestimento de 1% de MC; T3: com branqueamento e com revestimento de 2% de MC; para a cultivar Asterix: T4: com branqueamento e sem revestimento; T5: com branqueamento e com revestimento de 1% de MC; T6 com branqueamento e com revestimento de 2% de MC. Para os tratamentos que receberam o branqueamento (T1, T2, T3, T4, T5 e T6, foi realizada uma imersão das fatias de batata em água a 85 ºC por 3 minutos, com adição de 0,5% de CaCl2 e 2,5% de NaCl, seguida de resfriamento e centrifugação. As batatas dos tratamentos T2, T3, T5 e T6 que receberam revestimento de MC foram imersas em solução de MC 1 ou 2% (p/v, por 1 min e, em seguida, drenadas. As batatas foram submetidas à fritura em gordura vegetal a 180 ºC. A maior redução de absorção de gordura (13% durante a fritura foi para batata da cultivar BRS Ana submetida ao branqueamento e revestimento com 1% MC, obtendo-se no produto final 29,37% de gordura. Além disso, o revestimento com 1% MC não modificou significativamente a cor e a textura das batatas chips; nos resultados sensoriais esse tratamento não influenciou na preferência para os atributos testados (aparência, cor, sabor e textura e o índice de aceitação sensorial desse

  11. Atributos sensoriais e aceitação de sucos de uva comerciais Sensory attributes and acceptance of commercial grape juices

    Pamella Rio Branco Pontes

    2010-06-01

    Full Text Available O suco de uva contém compostos fenólicos em quantidades importantes e, portanto, seu consumo é desejável como aporte de substâncias antioxidantes naturais. Os objetivos do estudo foram investigar os atributos sensoriais e avaliar a aceitação de sucos de uva comerciais. Foram analisados três tipos de suco de uva comercializados no Brasil: suco integral, suco concentrado e néctar. Utilizaram-se a Análise Descritiva Quantitativa modificada e o Teste de Aceitação com escala hedônica estruturada de nove pontos, incluindo questões sobre consumo e compra. Os resultados apontam que o suco integral apresentou cor e gosto amargo mais intensos; o suco concentrado (reconstituído apresentou baixa intensidade em todos os atributos; e o néctar de uva apresentou maior intensidade de gosto doce e sabor característico de uva. O teste de aceitação mostrou que o néctar de uva e o suco integral foram os mais aceitos. A maioria dos consumidores relatou consumir quatro ou mais copos suco de uva por mês. O suco integral recebeu maior intenção de compra e o néctar foi a bebida mais consumida. Concluiu-se que o consumidor aprecia o suco integral da uva, com equilibrada intensidade nos atributos sensoriais investigados, todavia, consume com maior frequência o néctar, bebida à qual são adicionadas água e sacarose.Grape juice contains phenolic compounds in considerable amounts, and it is fit for human consumption since it can increase the intake of natural antioxidants. The objectives of this study were to investigate the sensory attributes and to evaluate the acceptance of commercial grape juices. Three types of commercial grape juices were analyzed: pasteurized juice, concentrated juice, and sugar added pasteurized juice. A modified Quantitative Descriptive Analysis and an Acceptance Test with a structured nine-point hedonic scale were used including questions about consumption and purchase intention. The results indicated that the pasteurized

  12. Características sensoriais, físicas e químicas e aceitação de arroz irrigado ou de terras altas

    Melissa Ferrari Pagnan

    2015-10-01

    Full Text Available Resumo:O objetivo deste trabalho foi caracterizar química, física e sensorialmente três genótipos de arroz polido de cultivo irrigado e cinco de terras altas. Determinaram-se: a composição centesimal, o amido, a amilose, a temperatura de gelatinização (Tg, a absorção de água ao cozimento, a cor, a textura instrumental, o perfil sensorial e a aceitação de atributos. A composição centesimal e o teor de amido variaram entre os genótipos. O 'Moti' e a linhagem N2583 foram classificados como cerosos, 'Douradão' apresentou amilose muito baixa, e os demais genótipos, amilose baixa. 'Irga 417', 'Moti' e AB101002 apresentaram Tg baixa; 'Douradão', alta; e os demais, intermediária. O 'Moti' e a linhagem N2583 crus apresentaram os maiores valores de L*; no entanto, após o cozimento, esses valores diminuíram e foram idênticos em todos os genótipos. 'Arroz-da-terra' apresentou maior a*, 'BRS Primavera' e N2583 apresentaram maior b*; e após o cozimento, houve redução desses valores. Na análise sensorial, destacaram-se 'AN Cambará', por pontos escuros e formato alongado; AB101002, 'Irga 417' e 'BRS Primavera', pela firmeza, cor branca e grãos soltos, que foram bem aceitos; e o 'Moti', por ser pegajoso, macio e com brilho, foi o menos aceito. Os atributos sensoriais do arroz são mais associados a características químicas, intrínsecas ao genótipo, do que à atribuição de plantio a terras altas ou irrigadas.

  13. Evaluation of magnesium and manganese in Perna perna mussels (Linnaeus, 1758: mollusca, bivalvia) collected in the cost of the state of Sao Paulo, Brazil

    Seo, Daniele; Vasconcellos, Marina B.A.; Saiki, Mitiko; Cathartino, Marilia G.M.; Moreira, Edson G.; Sousa, Eduinetty C.P.M. de

    2011-01-01

    The objective of the present study was to evaluate magnesium and manganese concentrations in Perna perna mussels by applying instrumental neutron activation analysis (INAA). The mussels were collected seasonally from September 2008 to July 2009 at Cocanha Beach in the city of Caraguatatuba (clean region), and at two sites in Santos Bay (Ponta de Itaipu and Palmas Island). The mussel samples were cleaned, grinded, homogenized, lyophilized and then analyzed by INAA. The INAA procedure consisted in the irradiation of the samples and synthetic elemental standards for 10 s, under a thermal neutron flux of 6.6 x 10 12 n cm -2 s -1 in the nuclear research reactor of IPEN-CNEN/SP. The measurements of the gamma radioactivity of the samples and standards were carried out using a hyperpure semiconductor Ge detector, coupled to Digital Spectral Analyzer. The elemental concentrations were calculated by the comparative method. For quality control of analytical results, certified reference materials NIST SRM 1566b oyster tissue and NRC DORM-2 Dogfish Muscle were analyzed and their results indicated good accuracy. The element concentrations in mussels on dry mass basis varied from 2734 ± 205 to 5138 ± 507 mg kg -1 for Mg and from 7.35±0.57 to 29.06±3.35 mg kg -1 for Mn. The results obtained in mussel analysis indicated that the samples collected in Itaipu in the winter season presented higher accumulation of Mg than the other sites. For Mn, the highest concentrations were obtained for the mussels collected in Palmas in summer time. (author)

  14. Evaluation of the levels of Br, Cl, K, Mg, Mn and V in Perna perna Mussels (Linnaeus, 1758: Mollusca, Bivalvia) collected in coast of Sao Paulo, Brazil

    Seo, Daniele; Vasconcellos, Marina B.A.; Saiki, Mitiki; Catharino, Marilia G.M.; Moreira, Edson G.; Sousa, Eduinetty C.P.M. de

    2013-01-01

    In this study the content of Br, Cl, K, Mg, Mn and V was evaluated in samples of Perna perna mussels collected in coastal regions of Sao Paulo (Ponta de Itaipu and Palmas Island, in Santos) subjected to anthropogenic contamination, to compare these values with those of mussels from reference site of Cocanha Beach (in Caraguatatuba). The mussels were collected seasonally from September 2008 to July 2009. They were cleaned, ground, homogenized, lyophilized and then analyzed by Instrumental Neutron Activation Analysis (INAA). The INAA procedure consisted in the irradiation of the samples and synthetic elemental standards for 8 and 10 s, under a thermal neutron flux of 6.6 x 10 12 n cm -2 s -1 in the IEA-R1 nuclear research reactor. For quality control of analytical results, certified reference materials NIST 1566b Oyster Tissue and NIST 2876 Mussel Tissue were analyzed and their results indicated good accuracy. The ranges of concentrations (dry basis) of the elements obtained in mussels collected for the four seasons of the year were: 173.80 to 358.99 mg kg -1 for Br; 45658 ± 1811 to 109166 ± 824 mg kg -1 for Cl; 7043 ± 856 to 12506 ± 675 mg kg -1 for K; 2774 ± 211 to 5691 ± 717 mg kg -1 for Mg; 7.01 ± 0.30 to 29.74 ± 3.32 mg kg -1 for Mn and 0.77 ± 0.02 to 3.43 ± 0.28 mg kg -1 for V. The seasonal and spatial variations of these element concentrations were in this study. (author)

  15. Evaluation of magnesium and manganese in Perna perna mussels (Linnaeus, 1758: mollusca, bivalvia) collected in the cost of the state of Sao Paulo, Brazil

    Seo, Daniele; Vasconcellos, Marina B.A.; Saiki, Mitiko; Cathartino, Marilia G.M.; Moreira, Edson G., E-mail: mbvascon@ipen.b, E-mail: mitiko@ipen.b, E-mail: emoreira@ipen.b [Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares (IPEN/CNEN-SP), Sao Paulo, SP (Brazil); Sousa, Eduinetty C.P.M. de, E-mail: edvinett@usp.b [Universidade de Sao Paulo (IO/USP), SP (Brazil). Inst. Oceanografico. Lab. de Ecotoxicologia Marinha e Microfitobentos

    2011-07-01

    The objective of the present study was to evaluate magnesium and manganese concentrations in Perna perna mussels by applying instrumental neutron activation analysis (INAA). The mussels were collected seasonally from September 2008 to July 2009 at Cocanha Beach in the city of Caraguatatuba (clean region), and at two sites in Santos Bay (Ponta de Itaipu and Palmas Island). The mussel samples were cleaned, grinded, homogenized, lyophilized and then analyzed by INAA. The INAA procedure consisted in the irradiation of the samples and synthetic elemental standards for 10 s, under a thermal neutron flux of 6.6 x 10{sup 12} n cm{sup -2} s{sup -1} in the nuclear research reactor of IPEN-CNEN/SP. The measurements of the gamma radioactivity of the samples and standards were carried out using a hyperpure semiconductor Ge detector, coupled to Digital Spectral Analyzer. The elemental concentrations were calculated by the comparative method. For quality control of analytical results, certified reference materials NIST SRM 1566b oyster tissue and NRC DORM-2 Dogfish Muscle were analyzed and their results indicated good accuracy. The element concentrations in mussels on dry mass basis varied from 2734 {+-} 205 to 5138 {+-} 507 mg kg{sup -1} for Mg and from 7.35{+-}0.57 to 29.06{+-}3.35 mg kg{sup -1} for Mn. The results obtained in mussel analysis indicated that the samples collected in Itaipu in the winter season presented higher accumulation of Mg than the other sites. For Mn, the highest concentrations were obtained for the mussels collected in Palmas in summer time. (author)

  16. Cytotoxicity evaluation of Diethyltoluamide (DEET) in Perna perna (Linnaeus, 1758) mussels non-irradiated and irradiated with 60Co gamma radiation

    Martini, Gisela de Assis

    2013-01-01

    Recent studies have identified the presence of several emerging pollutants in aquatic environments. The occurrence in different environmental matrices has been continuously reported, highlighting the need for toxicity studies. The DEET (N,N-diethyl-meta-toluamide) is the active ingredient used in most insect repellents, and is present in many commercially available formulations. Apart from chemical pollutants, aquatic organisms are subject to exposure of ionizing radiation from natural sources or in the vicinity of nuclear power plants. The present study evaluated the toxicity of DEET in organisms irradiated and non-irradiated with 60 Co gamma radiation, and the effects that radiation causes in lysosomes of hemocytes of Perna perna mussel. For this purpose, assays were performed to identify the acute toxicity of DEET concentration and the dose of gamma radiation able to cause mortality. Subsequently, cytotoxicity assays were carried out to assess the stability of the lysosomal membrane in organisms exposed to ionizing radiation and DEET. According to the results obtained in acute toxicity tests, the concentration of DEET that causes mortality of 50% exposed organisms (LC50) is 114,27 mg L -1 , and the radiation dose that causes mortality (LD50) is 1068 Gy. In the cytotoxicity assays, the concentration of the non-observed effect (NOEC) for irradiated and non-irradiated organisms 0.0001 mg L-1 and observed effect concentration (LOEC) at concentrations above this. The IC25 (72h) for non-irradiated organisms was 0.0003 mg L-1 and IC50 (72h) was 0.0008 mg L -1 for irradiated and non-irradiated organisms. Despite of the concentrations of effect found in this study were higher than in the environment, both measurements are in the same order of magnitude and should be also take into account the possible synergistic effects of DEET with other contaminants in the aquatic environment. (author)

  17. Evaluation of the levels of Br, Cl, K, Mg, Mn and V in Perna perna Mussels (Linnaeus, 1758: Mollusca, Bivalvia) collected in coast of Sao Paulo, Brazil

    Seo, Daniele; Vasconcellos, Marina B.A.; Saiki, Mitiki; Catharino, Marilia G.M.; Moreira, Edson G., E-mail: danyseo@uol.com.br, E-mail: mbvascon@ipen.br, E-mail: mitiko@ipen.br, E-mail: mgcatharino@uol.com.br, E-mail: emoreira@ipen.br [Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares (IPEN/CNEN-SP), Sao Paulo, SP (Brazil); Sousa, Eduinetty C.P.M. de, E-mail: edvinett@usp.br [Universidade de Sao Paulo (IO/USP), Sao Paulo, SP (Brazil). Instituto Oceanografico. Laboratorio de Ecotoxicologia Marinha e Microfitobentos

    2013-07-01

    In this study the content of Br, Cl, K, Mg, Mn and V was evaluated in samples of Perna perna mussels collected in coastal regions of Sao Paulo (Ponta de Itaipu and Palmas Island, in Santos) subjected to anthropogenic contamination, to compare these values with those of mussels from reference site of Cocanha Beach (in Caraguatatuba). The mussels were collected seasonally from September 2008 to July 2009. They were cleaned, ground, homogenized, lyophilized and then analyzed by Instrumental Neutron Activation Analysis (INAA). The INAA procedure consisted in the irradiation of the samples and synthetic elemental standards for 8 and 10 s, under a thermal neutron flux of 6.6 x 10{sup 12} n cm{sup -2} s{sup -1} in the IEA-R1 nuclear research reactor. For quality control of analytical results, certified reference materials NIST 1566b Oyster Tissue and NIST 2876 Mussel Tissue were analyzed and their results indicated good accuracy. The ranges of concentrations (dry basis) of the elements obtained in mussels collected for the four seasons of the year were: 173.80 to 358.99 mg kg{sup -1} for Br; 45658 ± 1811 to 109166 ± 824 mg kg{sup -1} for Cl; 7043 ± 856 to 12506 ± 675 mg kg{sup -1} for K; 2774 ± 211 to 5691 ± 717 mg kg{sup -1} for Mg; 7.01 ± 0.30 to 29.74 ± 3.32 mg kg{sup -1} for Mn and 0.77 ± 0.02 to 3.43 ± 0.28 mg kg{sup -1} for V. The seasonal and spatial variations of these element concentrations were in this study. (author)

  18. Efeito do caseinato de sódio nas propriedades sensoriais do presunto "cook-in" Effect of sodium caseinate in the sensory properties of "cook-in" ham

    Jicela Elsa Morales Udaeta

    1995-01-01

    Full Text Available Realizou-se o estudo do efeito das diferentes concentrações de caseinato de sódio nos atributos sensoriais do presento "cook-in". Em cada uma das quatro repetições, vinte presuntos foram designados ao acaso num dos cinco tratamentos, nos quais a formulação da salmoura de cura foi injetada a 20% em relação ao peso da carne em todos os tratamentos. A composição básica da salmoura correspondeu a 0,5% fosfato; 2,0% sal; 0,4% sais de cura; 0,66% condimento para presunto e 0,25% ascorbato, as condições de processamento foram as mesmas para todos os tratamentos, mas foram utilizados diferentes concentrações de caseinato de sódio em cada tratamento (0,0%; 0,5%; 1,0% e 1,5%. Foram retiradas amostras para medir o pH. Calculou-se as perdas no tambleamento e no cozimento e o rendimento. As propriedades sensoriais do presunto "cook-in" também foram avaliadas quanto a cor, aroma, coesividade, fatiamento, sabor e textura. O pH não apresentou efeito significativo, devido à salmoura ter sido ajustada para pH 9,0 para todos os tratamentos. Os presuntos com 1,0% caseinato de sódio apresentaram uma ótima aceitabilidade, mas apresentaram também a maior perda no cozimento. Os presuntos com 0,5% de caseinato de sódio apresentaram a menor perda no cozimento e uma razoável aceitabilidade das propriedades sensoriais.The effect of different concentrations of sodium caseinate in the sensory properties of "cook-in" ham was studied. In each of four replications, twenty ''cook-in" hams were randomly designed to one of five treatment groups in which the curing brine formulation was pumped 20% of their respectivo weights for all treatments. The basic brine composition was 0.5% phosphate; 2.0% salt; 0.4% curing salts; 0.66% ham condiment and 0.25% ascorbate, the processing conditions were the same for all treatments, but there was used different concentrations of sodium caseinate. (0.0%; 0.5%; 1.0% and 1.5%. Samples were removed for pH analysis. Tumbling

  19. The stable carbon isotope composition of green-lipped mussels Perna canaliculus, Marlborough Sounds

    Lyon, G.L.; Hickman, R.W.

    1993-01-01

    Variations are shown for the δ 1 3C values of green-lipped mussels, Perna canaliculus, collected on several occasions between October 1983 and April 1985 from six sites in the Marlborough Sounds, South Island, New Zealand. Additional limited data is presented for mussels from two other sites and on other fish and particulate matter. The δ 1 3C in Perna canaliculus was found to vary seasonally, with the least negative values in winter 1984. The δ 1 3C values ranged from -16.7 to -21.3 per thousand, with males on average 0.7 per thousand less negative than females. Phytoplankton composition would be expected to also vary in δ 1 3C with least negative values when at their greatest production rate, i.e. in spring or summer, and thus mussel compositions appear to show a lag of several months. There was no evidence that terrestrial food was important. (author). 25 refs.; 10 figs.; 8 tabs

  20. Accumulation, distribution and excretion of 134Cs and 65Zn by the green mussels (Perna Viridis)

    Chen Shunhua; Zhong Chuangguang; Yan Yuanyi; Zhao Xiaokui; Peng Yefang; Shi Qiong

    1997-10-01

    Two important radionuclides 134 Cs and 65 Zn were applied to study the accumulation, distribution and excretion of radioactive nuclides in organs and tissues of green mussel Perna Viridis. the results showed that the uptake rate of 134 Cs by green mussels was very low and the concentration factor (CF) for 134 Cs in the byssus approximated to 1. This CF value was lower than that of other tissues and organs of mussels, but its excretion rate was much higher than that of soft tissues. It was also found that the byssus of mussels had a special ability to accumulate 65 Zn. Concentration factor (CF) for 65 Zn in the byssus could reach as high as 900, which was much higher than that of any other tissues. However, its excretion rate was lower than that of other tissues and organs. The uptake rate of 65 Zn by soft tissues was markedly higher than that of 134 Cs. The mussels could also highly concentrate the low level 65 Zn even if specific activity of 65 Zn was very low in the environmental seawater. Results of radioactive trace experiments showed that the absorption of 134 Cs and 65 Zn by Perna Viridis was selective

  1. Cultivation of green mussel, Perna viridis L., on a floating raft in an estuary along the west coast of India

    Rivonker, C.U.; Ansari, Z.A.; Parulekar, A.H.

    Total production of green mussels, Perna viridis, grown on a raft (16 m sup(2)) for 1 year was 2144.64 kg and biomass (meat weight) was 1040.00 kg. Annual production (P) and biomass (B) estimated were 33.51 and 16.25 kg m sup(-1) respectively...

  2. Molecular discrimination of Perna (Mollusca: Bivalvia) species using the polymerase chain reaction and species-specific mitochondrial primers

    Blair, D.; Waycott, M.; Byrne, L.

    2006-01-01

    This work was prompted by the need to be able to identify the invasive mussel species, Perna viridis, in tropical Australian seas using techniques that do not rely solely on morphology. DNA-based molecular methods utilizing a polymerase chain reaction (PCR) approach were developed to distinguish...

  3. Características antropométricas em atletas de elite das seleções brasileiras juvenil e adulta de voleibol

    D. Monteiro Teixeira

    2016-12-01

    Conclusão: Estatura elevada, baixos valores de percentual e massa de gordura corporal, assim como baixos valores de dobras cutâneas do tríceps, perna média e abdome identificam‐se como o padrão antropométrico em atletas de elite de voleibol masculino.

  4. Effect of wheat flour protein variations on sensory attributes, texture and staling of Taftoon bread Efeito das variações proteicas da farinha de trigo nos atributos sensoriais de textura e envelhecimento do pão tipo Taftoon

    Mania Salehifar

    2010-09-01

    Full Text Available The quality of flat breads depends in part on the textural properties of breads during storage. These properties are largely affected by flour protein quality and quantity. The present study aimed to examine differences between sensory properties, textural and staling of Tandoori breads made from flours of different quality and different quantities of protein. This was implemented by using three flours with 9.4, 11.5 and 13.5% protein contents and different protein qualities shown by Zeleney sedimentation volume 16.25, 22.75 and 23.25 mL respectively. Bread strips were submitted to uniaxial compression between two parallel plates on an Instron Universal Testing machine, and firmness of the breads was determined. Results indicated the differences in the sensory attributes of breads produced by flours of different protein content and quality, demonstrating that high protein high quality flours are not able to sheet and expand under the high temperature - short time conditions employed in Taftoon bread production and are therefore not suitable for this kind of bread. Results showed that flour with 11.5% protein content, produced bread with better sensory characteristics and acceptable storage time.A qualidade do pão tipo flat bread (pão sírio, pita, chapati, paratha, ataif etc. depende, em parte, de suas propriedades de textura durante o armazenamento. Tais propriedades são amplamente afetadas pela quantidade e qualidade da proteína da farinha utilizada. Este estudo visa examinar as diferenças entre as propriedades sensoriais, textura e deterioração de pães Tandoori feitos de farinha com diferente qualidade e quantidade de proteína. Para isso, foram usadas três farinhas contendo 9.4, 11.5 e 13.5% de proteína e diferentes níveis de qualidade demonstrados por volumes de sedimentação de Zeleney: 16,25, 22,75 e 23,25 mL, respectivamente. Tiras de pão foram submetidas à compressão uniaxial entre duas placas paralelas em uma M

  5. Pemanfaatan Limbah Cangkang Kerang Hijau (Perna Viridis Menjadi Kitin Sebagai Biokoagulan Air Sungai

    Syamsidar HS

    2017-06-01

    Full Text Available This study aims to determine the optimum weight of chitin that used as biocoagulant of river water. The water sample is taken from Kajenjeng river and the chitin used for research are isolated from green mussels (Perna viridis shell powder through three steps such as deproteination by NaOH 3%, demineralization by HCl 1,25 N and depigmentation by NaOCl 4%. Then, the obtained chitin are contacted into water with variation of 0,25 gram; 0,5 gram; 0,75 gram and 1 gram in an hour. The result showed that optimum weight of chitin for COD determination, total hardness, calcium and turbidity is 0,75 gram, while optimum weight of chitin for magnesium determination is 0,5 gram.

  6. Identification of Listeria monocytogenes on Green Mussels (Perna viridis and Cockle Shell (Anadara granosa

    Winiati Puji Rahayu

    2016-12-01

    Full Text Available Green mussel (Perna viridis and cockle shell (Anadara granosa are one of many sources of animalprotein which is many cultivated in Indonesia because their price is relatively affordable. This study wasconducted to identify the presence of Listeria monocytogenes in 27 samples of green mussels and 3 samplesof cockle shells using real-time Polymerase Chain Reaction (real-time PCR and biochemical methods. Thetarget gene for amplification in real-time PCR was an hlyA gene because this gene was a determinant ofvirulence genes that produce listeriolysin O. Primers used in this study were forward primer DG69 (GTGCCG GGT AAA AGA CCA TA and reverse primer DG74 (CGC CAC TGA GAT ACT AT and fluorescencesignals indicator using SYBR Green I. The results of analysis using real-time PCR were negative Listeriamonocytogenes in all samples, while using biochemical methods there was one of 30 samples contaminatedby Listeria welshimeri.

  7. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL E INFLUÊNCIA DE ATRIBUTOS SENSORIAIS NA ACEITAÇÃO DE LEITES FERMENTADOS COMERCIAIS

    Viviane M. Azevedo

    2011-12-01

    Full Text Available Entende-se por leites fermentados os produtos resultantes da fermentação do leite pasteurizado ou esterilizado, por fermentos lácticos próprios. Neste trabalho foram estudadas três marcas comerciais de leites fermentados, com especificação de "Leite fermentado desnatado adoçado". Objetivou-se avaliar as marcas quanto às propriedades físicas e químicas, comparar com os rótulos, adequação à legislação, além de avaliar os atributos sensoriais mais relevantes na aceitação do produto. Foram realizadas análises de umidade, carboidratos, proteína, cinzas, gordura, cálcio, sódio, L*, b*, acidez e pH das marcas A, B e C, que posteriormente foram correlacionadas com a informação nutricional presente no rótulo e legislação específica. A partir dos resultados foram realizadas análise de variância (ANOVA e teste de Tukey a 5% de probabilidade. O desempenho sensorial dos leites fermentados foi avaliado através de análise de cluster, realizado com 60 julgadores, não treinados, de idades variadas. As marcas de leite fermentado avaliadas apresentaram conformidade com a legislação em relação ao teor de gordura e acidez, obtendo valores abaixo dos exigidos quanto à proteína somente para a amostra A. A análise de cluster indicou que a maior parcela dos consumidores avaliados preferiram leite fermentado com baixa acidez, sabor mais doce e sugeriu uma baixa influência do atributo cor na escolha de diferentes leites fermentados. Quanto à intenção de compra a marca C obteve maior aceitação, representando 78,3% dos consumidores com escore correspondendo ao termo "provavelmente compraria".

  8. Technological and sensory quality of restructured low-fat cooked ham containing liquid whey Características tecnológicas e sensoriais de apresuntados com baixo teor de gordura elaborados com soro de leite

    Monalisa Pereira Dutra

    2012-02-01

    Full Text Available The use of liquid whey to replace water (at 0, 25, 50, 75 or 100% in a restructured cooked ham formulation was studied and several technological and sensory quality properties were determined. The test results showed no statistically significant differences (P 0.05 less reddish (a* value reduction and more grayish and yellowish (lesser C* and higher h values with higher whey additions. A lower (P 0.05. These results suggest that up to 38% natural fresh liquid whey can be added to a restructured cooked ham formulation with similar results to products cured with a conventional formulation.As propriedades tecnológicas e sensoriais de apresuntados elaborados com soro de leite em substituição à água de formulação (0, 25, 50, 75 ou 100% foram avaliadas. Não foram observadas diferenças significativas (P > 0,05 nos testes de perda de peso (cozimento, refrigeração, reaquecimento e ciclo de congelamento e na textura objetiva (teste TPA. No entanto, para a cor objetiva (CIELAB, as amostras se apresentaram (P 0,05 afetada. Esses resultados sugerem que até 38% de soro de leite natural e fresco pode ser adicionado a uma formulação de apresuntado com resultados similares aos produtos curados com uma formulação convencional.

  9. Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento

    Érica de Lemos Ferreira Monaro

    2012-01-01

    INTRODUÇÃO: A reação de Maillard ocorre em alimentos termicamente processados e também em sistemas biológicos, em que é chamada de glicação. Esta reação ocorre entre grupos carbonilas e grupamentos aminas e tem especial importância em alimentos, pois promovem alterações sensoriais importantes ao sabor, aroma, aparência e textura. Em sistemas biológicos, entretanto, podem acarretar mudanças em estruturas moleculares que favorecem o estresse oxidativo e participam da patogenia de complicações m...

  10. Implicações nutricionais e sensoriais da polpa e casca de baru (Dipterix Alata vog. na elaboração de pães Use of peel and pulp of baru in the development of bread

    Lorena Santana Rocha

    2009-12-01

    Full Text Available O interesse por novas fontes de nutrientes e a necessidade de preservação das espécies nativas do cerrado por meio de sua valorização motiva maiores esforços em investigar seu potencial para a suplementação de produtos. O objetivo deste trabalho foi investigar a viabilidade do uso da casca e polpa do baru no desenvolvimento de pães do tipo fôrma e suas consequentes implicações nutricionais e sensoriais. A partir da formulação de um pão de fôrma integral padrão, substitui-se o farelo de trigo por casca e polpa de baru em quatro proporções (25, 50, 75 e 100%. A análise da composição química da casca e polpa do baru resultou em 21,05% de umidade, 65,01% de carboidratos, 3,30% de lipídios, 4,45% de proteínas, 1,79% de cinzas e 4,39% de fibra bruta. Todas as amostras foram aceitas quanto aos atributos aparência, textura e sabor, foram consideradas com baixo teor de gorduras totais (2,18%, não apresentando diferença significativa entre si quanto ao teor de proteína (13,59% e de umidade (34,54%, e com teor médio de 41,90% de carboidratos e 1,76% de cinzas. Observou-se um acréscimo de até 58,20% no teor de fibra alimentar total com o aumento da proporção da casca e polpa do baru. A pesquisa realizada permite deduzir que a casca e polpa do baru são ingredientes viáveis para aplicação tecnológica em pão de fôrma integral, conferindo melhoria nas características nutricionais e atributos sensoriais.Interest in new sources of nutrients and the need of preserving native species of the savanna, through their valorization, motivates the study of their potential for supplementing products. The objective of this study was to investigate the feasibility of using the peel and pulp of the baru to develop sliced bread and the consequent nutritional and sensory implications. In the process of developing whole wheat sliced bread, oat bran was replaced for baru's peel and pulp using four proportions (25, 50, 75, and 100%. The

  11. Avaliação da influência de características sensoriais e do conhecimento nutricional na aceitação do chá-mate

    Helohá de Castro Barboza

    2018-01-01

    Full Text Available Resumo No âmbito empresarial, as estratégias de marketing voltadas para assuntos relacionados à nutrição têm sido a principal vantagem competitiva. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de características sensoriais e do conhecimento nutricional na aceitação do chá-mate, visando identificar o comportamento do consumidor frente a este tipo de informação. Foi utilizado chá-mate tostado, tipo a granel, adquirido no comércio local e preparado de acordo com a recomendação descrita na embalagem. Para o teste afetivo de aceitação, foram recrutados 30 consumidores do produto. O recrutamento ocorreu por meio de um questionário abrangendo questões sobre o perfil dos consumidores, hábitos de consumo e disponibilidade para participar da pesquisa. Foram realizadas avaliações de aceitação sensorial em duas sessões (teste cego e com informação, utilizando-se uma escala hedônica de nove pontos, para avaliar os atributos cor, sabor, aroma e impressão global. Em relação ao perfil dos julgadores, 67% pertenciam ao sexo feminino, 50% relataram consumir chá-mate raramente e 37% afirmaram observar as informações nutricionais no rótulo. Houve diferença significativa para os atributos cor e sabor, entre as sessões cega e com informação. Pode-se concluir que o chá-mate apresentou boa aceitação pelos participantes e que o conhecimento nutricional influenciou positivamente na aceitação da bebida.

  12. Características sensoriais do vinho Bordô Sensory characteristics of Bordô wine

    Francine Maria Tecchio

    2007-06-01

    Full Text Available Avaliaram-se as características sensoriais dos vinhos Bordô varietalmente puros e elaborados segundo a tecnologia própria a cada vinícola. A avaliação sensorial foi conduzida por um grupo de nove painelistas devidamente treinados. Os resultados revelaram que, dos 26 descritores avaliados, nove caracterizaram o vinho Bordô como sensorialmente marcante. Os descritores analisados foram a cor relativamente intensa e matiz violeta; aromas foxado e frutado; corpo relativamente pouco estruturado, mais ou menos ácido, sabores foxado e frutado predominantes e forte tipicidade.Varietal wines made according to the technology used in each winery were evaluated and their sensory characteristics were determined. A panel of nine experimented painelists performed sensory analysis. The results show that out of the 26 descriptors analyzed, nine markedly characterized this wine, i.e., they presented intense color and violet hue; foxy and fruity aroma; body with a medium structure, somewhat acid, foxy and fruity flavor, and strong tipicity.

  13. Heavy metal bioaccumulation in the soft tissues of the green mussels, Perna viridis (L.) Bivalve: Mytilacea

    Borbon, V.X.L.

    1991-01-01

    Untreated agro-industrial and domestic waste continuously being damped along the shores of its surrounding provinces and cities pollute the Manila Bay coastal waters. Presumably, its oyster and mussel culture farms are contaminated with toxic heavy metals. Yet, this alarming signs remain barely investigated. Pollution enhanced, the bioavailability and toxicity of heavy metals threaten the flora and fauna of the aquatic ecosystem. Trace concentrations of toxic elements in the marine food chain can trigger deleterious biochemical, physiological and ecological impact. Known to be bio-accumulated by aquatic organisms, the mean concentrations of Hg, Cd, Pb, Cu, and Zn in the edible tissues of Perna viridis were determined. Water and sediments sampled from the mussel culture farms were also analyzed. Results revealed that despite the apparent pollution, except for Cu and Zn, which registered slightly higher values, Hg, Cd and Pb concentrations were much lower than the maximum permissible limits. Even water and sediments samples tested showed that mean concentrations of these elements were still below sublethal limits. (auth.). 79 refs.; 8 figs.; 13 tabs.; 16 plates

  14. Mapping of HABs Contaminated In Green Shells (Perna viridis) in Semarang Bay

    A'in, Churun; Suryanti, Suryanti; Haeruddin, Haeruddin

    2018-02-01

    The existence of Harmful Algae Blooms (HABs) can adversely affect the water like a mass death of fish and oxygen depletion. Some types of HABs can be contaminated with seafood and contain biotoxins that are detrimental to the health of humans who consume them. Green mussels (Perna viridis) has the properties of filter feeders so vulnerable to contamination HABs. This research was conducted to produce spatially thematic maps contaminated HABs in P. viridis so providing information about risk prediction P. viridis when consumed by humans. Sampling was done purposively in three (3) stations that represent the Bay Semarang namely western boundary waters (Kendal), middle (Semarang) and the eastern boundary (Demak). Sampling done two (2) times, namely East season (June -July) and the second transitional season (September) 2016. Analysis of HABs done either in water or body tissues of P. viridis through the analysis of food habit. The results shows that P. viridis genus positive contaminated HABs phytoplankton Tricodesmium and Ceratium. Spatial distribution and abundance of Tricodesmium genus Fitoplankton is wider and taller than the HABs Phytoplankton genus Ceratium. Group HABs are found in the tissues of P. viridis no potential as biotoxin that does not cause adverse health risks.

  15. Kelayakan Kualitas Perairan Sekitar Mangrove Center Tuban Untuk Aplikasi Alat Pengumpul Kerang Hijau (Perna viridis L.

    Syarifah Hikmah Julinda Sari

    2015-04-01

    Full Text Available The coastal waters around the Mangrove Center Tuban, East Java is a potential habitat for the green mussel (Perna viridis L.. Therefore, the water quality of this area need to be assessment. The study was aimed to determine the feasibility of water quality in coastal water f Mangrove Center Tuban for application collecting gear of green mussels. The sampling was conducted by set up three stations randomly in studied area. Parameters was measured including temperature, pH, salinity, DO, depth, turbidity, BOD and TSS. The results showed that the coastal waters around the Mangrove Center Tuban, owned temperature that ranged from 29.10 to 30.67 0C, the pH ranged from 8.23 to 8.37, salinity ranged from 26.87 to 30.30 ‰, DO fall in the range of 6,63- 6.87 mg / L, the water depth at the time of measurement ranges from 40-85 cm. TSS ranged from 206.2 mg / L to 353.7 mg / L, BOD value between 4.05 to 12.2 mg / L, while the turbidity ranged from 134 to 400 NTU. Parameters that below the standard namely temperature, pH, DO, salinity and BOD, while TSS and turbidity were exceed the threshold quality standards set by the government.

  16. Feasibility of green mussel, Perna viridis farming in Marudu Bay, Malaysia

    Tan Kar Soon

    2016-11-01

    Full Text Available Bivalve aquaculture is an important source of affordable animal protein for coastal community. The success and sustainability of this industry is highly influenced by the suitability of the environment in which it is carried out. Present study was carried out to evaluate the feasibility of green mussel (Perna viridis farming in Marudu Bay. The site suitability for green mussel farming was evaluated based on biophysical parameters and food availability. The in situ environmental parameters, phytoplankton abundance and composition were collected from 10 sampling stations on monthly interval from May 2014 to April 2015. The results showed that the environmental parameters and food availability in most of the sampling stations were suitable for green mussel. However, the presence of phytoplankton taxa (Chaetoceraceae which are unfavorable by green mussel in most of the stations located at the bay pocket make those areas less recommended for green mussel farming. In contrast, stations located on the mouth of the bay exhibited high site suitability rating points and hence are highly recommended for cultivation of green mussel.

  17. Detection of Cryptosporidium oocysts in green mussels (Perna viridis from shell-fish markets of Thailand

    Srisuphanunt M.

    2009-09-01

    Full Text Available Mussels filter large volumes of water and can concentrate pathogenic organisms, which may act as potential vehicles of transmission to the consumer. A survey study was carried out to investigate the presence of Cryptosporidium protozoan parasites in green mussels (Perna viridis, the smussles pecies most destined for consumption in Thailand. In total, 56 samples were examined from Bangkok (n = 24 and Samut Prakan (n = 32 a wholesale shell-fish markets located at the mouth of the Chao Phraya River. The market for green mussels was closed to the mussel culture placed along the coastal line and this localization may have significant economical impact if the mussels’ cultures are found contaminated. Cryptosporidium spp. oocysts were detected by the immunofluorescence antibody method (IFA in 12.5% of the samples examined. The detection of Cryptosporidium oocysts in green mussels’ population of Samut Prakan was higher (15.6% than in Bangkok market (8.3%. These differences in positive samples from the two locations may be caused by physical, ecological and anthropogenic conditions. This could relay to different contamination levels of marine water by Cryptosporidium oocysts and consequently to contamination of harvested shellfish populations. The results demonstrate that the Cryptosporidium spp. oocysts were found indigenous in mussels from the coastal line of Thailand, indicating that mussels may act as a reservoir of Cryptosporidium foodborne infections for humans.

  18. Detection of Cryptosporidium oocysts in green mussels (Perna viridis) from shell-fish markets of Thailand.

    Srisuphanunt, M; Wiwanitkit, Viroj; Saksirisampant, W; Karanis, P

    2009-09-01

    Mussels filter large volumes of water and can concentrate pathogenic organisms, which may act as potential vehicles of transmission to the consumer. A survey study was carried out to investigate the presence of Cryptosporidium protozoan parasites in green mussels (Perna viridis), the smussles pecies most destined for consumption in Thailand. In total, 56 samples were examined from Bangkok (n = 24) and Samut Prakan (n = 32) a wholesale shell-fish markets located at the mouth of the Chao Phraya River. The market for green mussels was closed to the mussel culture placed along the coastal line and this localization may have significant economical impact if the mussels' cultures are found contaminated. Cryptosporidium spp. oocysts were detected by the immunofluorescence antibody method (IFA) in 12.5% of the samples examined. The detection of Cryptosporidium oocysts in green mussels' population of Samut Prakan was higher (15.6%) than in Bangkok market (8.3%). These differences in positive samples from the two locations may be caused by physical, ecological and anthropogenic conditions. This could relay to different contamination levels of marine water by Cryptosporidium oocysts and consequently to contamination of harvested shellfish populations. The results demonstrate that the Cryptosporidium spp. oocysts were found indigenous in mussels from the coastal line of Thailand, indicating that mussels may act as a reservoir of Cryptosporidium foodborne infections for humans.

  19. Parasites and pathological condition in Green mussel Perna viridis Linnaeus, 1758 from western Johor Straits, Malaysia

    Azmi, Nur-Fauzana; Ghaffar, Mazlan Abd.; Cob, Zaidi Che

    2018-04-01

    This study describes the parasites and pathological condition of infected organ of the green mussel Perna viridis from Merambong Shoal, Western Johor Straits, Malaysia. Samples were collected randomly in November and December 2013. Histopathology techniques using Masson's Trichrome staining protocol were performed and the thin sections were observed under light microscope. Result showed that gonad was the most infected organ followed by the digestive tubule, adductor muscle, intestine and mantle tissue. The parasites (apicomplexa) such as spore-like Nematopsis, macrogamont-like coccidian, mature oocyst-like coccidian, unidentified coccidian and protozoan were found in the adductor muscle, gonad and mantle. Meanwhile, the pathological conditions were found in all infected organs except the gill, such as particular melanin deposits in cytoplasm, Rickettsia-like or Chlamydiae organism and bacteria-like inclusions. Haemocytic infiltrations were found in the surrounding connective tissues of all infected organs. However, these light infections are not causing morbidity and mortalityof the green mussel P.viridis. This study provides baseline information on health profile of the green mussel P.viridis. Further investigations are needed particularly on parasite species identification and their ecology. Understanding of the morphology and pathology of parasites infecting mollusks are very important for management of the resources.

  20. Dioxin and phthalate uptake and assimilation by the green mussel Perna viridis

    Wang, Wen-Xiong; Zhang, Qiong

    2013-01-01

    In this study, the aqueous uptake and dietary assimilation (trophic transfer) of two endocrine disrupting compounds (dioxin and phathalic acid) in the green mussel Perna viridis were quantified. During short-term exposure period, dioxin rapidly sorbed onto phytoplankton and its accumulation was much higher than that of phthalate. The uptake of these two compounds by the mussels increased with increasing temperature and salinity (for dioxin only). The dietary assimilation of the two contaminants was rather modest (10–64% for dioxin and 20–47% for phthalate), and was greatly dependent on the food species and concentration. Interestingly, dietary assimilation increased with increasing diatom food concentration. Gut passage time was partially responsible for the variable dietary assimilation. Given the high dissolved uptake rate and the modest dietary assimilation, aqueous exposure was predicted to be the dominant bioaccumulation source for both dioxin and phthalate in the green mussels under most conditions. -- Capsule: Aqueous uptake was the predominant pathway for dioxin and phthalate accumulation in marine green mussels

  1. Establishing the thermal threshold of the tropical mussel Perna viridis in the face of global warming.

    Goh, B P L; Lai, C H

    2014-08-30

    With increasing recognition that maximum oxygen demand is the unifying limit in tolerance, the first line of thermal sensitivity is, as a corollary, due to capacity limitations at a high level of organisational complexity before individual, molecular or membrane functions become disturbed. In this study the tropical mussel Perna viridis were subjected to temperature change of 0.4 °C per hour from ambient to 8-36 °C. By comparing thermal mortality against biochemical indices (hsp70, gluthathione), physiological indices (glycogen, FRAP, NRRT) and behavioural indices (clearance rate), a hierarchy of thermal tolerance was therein elucidated, ranging from systemic to cellular to molecular levels. Generally, while biochemical indices indicated a stress signal much earlier than the more integrated behavioural indices, failure of the latter (indicating a tolerance limit and transition to pejus state) occurred much earlier than the other indices tending towards thermal extremities at both ends of the thermal spectrum. Copyright © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

  2. Proposta de classificação de vegetais considerando características nutricionais, sensoriais e de técnicas de preparação Proposal of vegetable classification considering nutritional and sensory characteristics and preparation techniques

    Lúcia Chaise Borjes

    2010-08-01

    Full Text Available Apresenta-se uma classificação de vegetais utilizados no processo produtivo de refeições comerciais e coletivas, correlacionando concomitantemente as características nutricionais, sensoriais e técnicas de processamento. Esta classificação foi concebida para utilização inicial no sistema de Avaliação da Qualidade Nutricional e Sensorial, desenvolvido para ser utilizado em paralelo ao Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, visando garantir a qualidade nutricional e sensorial de refeições. A pesquisa iniciou-se com a identificação das classificações de vegetais disponíveis na literatura científica e sua análise, verificando a possível adequação às necessidades do sistema Avaliação da Qualidade Nutricional e Sensorial. Como nenhuma das classificações apresentou as características necessárias, partiu-se para a concepção de uma nova classificação de vegetais, denominada Classificação de Vegetais Avaliação da Qualidade Nutricional e Sensorial. Para tanto, foram sendo realizados cruzamentos entre as características identificadas nas classificações, até associar simultaneamente as características desejadas. A nova classificação resultou da associação entre a classificação pela parte botânica comestível e a classificação segundo o teor de carboidratos, considerando-se, também, as técnicas de preparação. Como resultado, foram analisados 99 vegetais, divididos em sete grupos. Evidencia-se que o controle da interação entre aspectos nutricionais, sensoriais e de técnicas de processamento desde a aquisição até a distribuição do alimento pronto poderá, potencialmente, resultar em alimentos mais saudáveis. Além disso, o controle da qualidade sensorial dos alimentos pode influenciar a escolha e consumo dos alimentos preparados.This paper presents a classification of vegetables used in foodservices and large-scale meal production, concomitantly correlating nutritional and sensory

  3. Evaluation of the levels of Br, Cl, K, Mg, Mn and V in Perna perna mussels (Linnaeus, 1758: Mollusca Bivalvia) collected in the coast of Sao Paulo state, Brazil

    Seo, Daniele

    2012-01-01

    The coastal environment has been heavily altered by multiple environmental impacts of human activities, such as disposal of sewage from urban areas, the release of numerous chemical industries, agriculture and the flow of vessels, which can lead to accidental spills of oil and oil products, fuels and other products transported by sea. In this context, a means of determining concentrations of these potentially toxic substances in the sea water is the biomonitoring by means of different types of bivalves, which have been used by various researchers, in Brazil and other countries. With regard to bivalve mollusks, particularly mussels, their use in monitoring the marine contamination is mainly due to their wide geographic distribution, sessile habit and ability to concentrate toxic metals to 102-105 times in relation to the concentrations detected in water. In the present study, we employed the passive biomonitoring using the Perna perna bivalve mollusk with respect to the elements Br, Cl, K, Mg, Mn and V. These elements were chosen since they can be determined by INAA method (Instrumental Neutron Activation Analysis), by means of short irradiation which provides faster analyzes and also due to their importance from the standpoint of environmental or nutritional studies. The aim of this study was to evaluate the content of Br, Cl, K, Mg, Mn and V in samples of Perna perna mussels (Linnaeus, 1758: Mollusca, Bivalvia) collected in coastal regions of São Paulo subject to anthropogenic contamination (Ponta de Itaipu and Palmas Island, in Santos), comparing the values obtained in sites potentially impacted with the values of the control site in Praia da Cocanha, in Caraguatatuba. The collection points located in São Paulo coast are located in the geographical areas 23º 37'S - 45° 24' W (Caraguatatuba) and 23º 57'S - 46º 20' W (Santos). The collection of organisms was performed in all seasons of the year, beginning in spring 2008 and ending in winter 2009. The samples

  4. Medições instrumentais e sensoriais de dureza e suculência na carne caprina Instrumental and sensorial assessment of tenderness and juiciness in goat meat

    Ângela da Silva Borges

    2006-12-01

    Full Text Available Foi avaliado o efeito do tipo de músculo e da maturação sobre algumas propriedades funcionais e sensoriais da carne caprina. Utilizaram-se os músculos longissimus dorsi, semimembranosus e biceps femoris de cabras com aproximadamente 20 meses de idade. A carne, sem maturar e maturada por sete dias, foi avaliada para perdas por cocção (PPC e força de cisalhamento (FC, por métodos instrumentais, e para dureza sensorial (DS e suculência sensorial (SS, por provadores treinados. As PPC não sofreram efeito significativo (p > 0,05 do tipo de músculo e da maturação da carne. A carne sem maturar do músculo semimembranosus apresentou maior FC que aquelas dos músculos longissimus dorsi e biceps femoris. Em relação ao tipo de músculo, após a maturação, as carnes dos músculos semimembranosus e biceps femoris se apresentaram mais macias que a do longissimus dorsi. Quanto ao efeito da maturação, a FC da carne do músculo semimembranosus diminuiu significativamente. A FC apresentou correlação positiva com DS e correlação negativa com SS. Dureza e suculência avaliadas de forma sensorial apresentaram correlação negativa. A maturação por 7 dias diminuiu a dureza, mas não afetou as PPC da carne dos músculos semimembranosus e bíceps femoris.The effect of muscle type and aging for seven days on certain functional and sensory properties of goat meat was evaluated. The experiment used meat from longissimus dorsi, semimembranosus and biceps femoris muscles from female goats that were approximately 20 months. After 24 h of being slaughtered and seven days, the aging meat was instrumentally analyzed for cooking losses (CL and shear force (SF, as well as for sensory firmness (F and juiciness (J by a trained panel. CL was not affected (p > 0.05 by the type of muscle and aging of the meat. Before aging, meat from semimembranosus muscles showed higher SF than those from longissimus dorsi or bicep femoris muscles. After aging, meat from

  5. The relationship of heavy metals and condition indices of green-lipped mussel perna viridis from contaminated and uncontaminated environments

    Ahmad Ismail; Yap Chee Kong

    1999-01-01

    Heavy metal concentrations and condition indices of green-fipped mussel Perna viridis were detemiined at two different sites of Peninsular Malaysia. Significant negative correlations (p< 0.001) between condition indices and heavy metals were observed. Samples from Kuala Perlis which relatively showed high heavy metals concentrations in mussels exhibited lower condition index while Kg. Tg. Batu with lower heavy metal levels, showed higher condition index. The environmental stress is believed to be responsible for the different physiological index in green-fipped mussel P. viridis. (author)

  6. Geology, mineralogy, geochemistry and origin of phosphates from Jandia, Cansa Perna, Itacupim (Para) and Pirocaua and Trauira (Maranhao)

    Costa, M. L. da.

    1980-01-01

    The phosphate occurrences of Northeastern Para and Northwestern Maranhao were formed by strong lateritic weathering of phosphorus-rich Precambrian rocks. The rock formation affected by those processes were phyllites and schists of the Gurupi Group in Cansa Perna and Pirocaua, a complex of felsic to mafic and ultramafic rocks metamorphosed in the greenschist facies in Itacupim and Trauira and probably phosphoritic sandstone in Jandia. The geology, the mineralogy of phosphates, oxides, hydroxides and silicates, the geochemistry of element distribution (aluminium, silicon, iron, calcium, etc) and trace elements distribution (strontium, rubidium, barium, rare earths, zirconium, niobium uranium, thorium, etc) and the phosphates origin are studied. (C.G.C.)

  7. Biological Carbon Dioxide Assimilation Process Using Marine Phytoplankton Tetraselmis suecica and Bivalve Perna viridis

    Sirichai Dharmvanij

    2012-01-01

    Full Text Available The Biological CO2 assimilation process using marine phytoplankton and marine bivalve was evaluated by carbon assimilation of the green mussel Perna viridis fed with Tetraselmis suecica under laboratory condition. Incorporation of carbon dioxide into phytoplankton biomass was performed through aeration. The experiment consisted of three treatments i.e. mussels without feeding (Control, mussels fed with T. suecica cultured with air (Treatment 1: T-Air, and mussels fed with T. suecica cultured with 1.5% CO2 in air (Treatment 2: T-CO2. The results showed that growth of mussels in T-Air and T-CO2 was 22.4 ± 4.0 mg/individual/day and 28.9 ± 12.3 mg/individual/day, respectively, which was significantly higher than control (mussels without feeding. Growth of mussels in T-Air was significantly lower than in T-CO2. Carbon content in shell (15.59 ± 0.57 % D.W. and meat (38.28 ± 1.72 % D.W. of mussels fed with aerated T. suecica (T-Air was significantly higher than that found in mussels fed with 1.5% CO2 T. suecica (14.2 ± 0.47 and 36.61± 0.43 % D.W. in shell and in meat, respectively (p≤0.05. With T-Air, 1.95±0.27 and 9.36±1.24% of carbon from T. suecica cells was assimilated into shell and meat of the mussel, respectively, while in T-CO2 , carbon assimilation from T. suecica cells in shell and meat was 2.19±0.55 and 11.22±2.76% respectively.

  8. EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE GORDURA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PETIT SUISSE ELABORADO COM RETENÇÃO DE SORO

    Vanessa Rios de Souza

    2012-06-01

    Full Text Available Diante da necessidade do aumento do rendimento do queijo petit suisse e a necessidade de reduzir o teor de gordura desse produto, o objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da concentração de gordura nas propriedades físicas, químicas e sensoriais no queijo petit suisse sabor morango elaborado com retenção de soro. Foram elaboradas cinco formulações de queijo petit suisse contendo diferentes níveis de gordura. As análises realizadas foram composição centesimal, perfil de textura, viscosidade, atividade de água e análise sensorial em relação aos atributos aparência, sabor, consistência e impressão global. Conclui-se que a concentração de gordura esteve diretamente relacionada com a diminuição da atividade de água e o aumento do valor calórico, da elasticidade, mastigabilidade, gomosidade, dureza e viscosidade. Avaliando-se os atributos aparência, sabor, consistência e impressão global, o teor ideal de gordura do queijo petit suisse foi de 4,73%, com este teor o queijo petit suisse apresentou um teor calórico de 166 Kcal. Comparando com diferentes marcas comerciais é possível a redução de gordura do queijo petit suisse elaborado com retenção de soro (rendimento de 100%.

  9. Variación mensual de la composición química del mejillón Perna perna (L. cultivado y las condiciones ambientales en la Bahía El Guamache, Isla de Margarita, Venezuela

    José Pineda

    1980-12-01

    Full Text Available Monthly variations in the chemical composition of the mussel (Perna perna cultivated and the environment factors were studied in the Guamache Bay (Margarita Island, Venezuela. The study was carried out on mussels of 65-70 mm shell lenght and on a size that was monthly increased in 5 mm from 40-45 mm to 100-105 mm. The weight of meat ranged from 8,05 to 10,87 g, the weight of shell from 8,88 to 11,00 g and weight of the intervalve water from 2,64 to 6,83 g. In both experiences the water fluctuated between 72,2 and 86,7% ashes from 2,25 to 3,58% and proteins between 9,10 and 16,05% . The influence of the meteorological conditions on temperature and salinity was analized. The percentage of oxygen saturation was always over 80%. The primary nutrients registered low values only the ammonia mean, reached 2,43 µg-at/L Chlorophyll "a" fluctuated between 0,25 and 4,50 µg/L. The results showed that the variations in the chemical composition of mussels was independent of the size and they would be caused by the environment conditions.

  10. Relação da idade óssea com antropometria e aptidão física em jovens praticantes de voleibol

    Suzet de Araujo Tinoco Cabral

    2016-03-01

    Full Text Available Resumo O estudo teve como objetivo correlacionar a idade óssea, os componentes antropométricos e a aptidão física em 149 crianças de 8 a 14 anos. Foram aferidos estatura, massa corporal, perímetros de braço e de perna, perímetros de braço e de perna corrigidos, diâmetros bicristailíaco e biacromial, dobras cutâneas tricipital e perna, teste motores de agilidade, velocidade de membros superiores e força explosiva de membros inferiores e superiores e o exame de raios X de mão e punho para verificar maturação. Nos resultados, encontramos correlação positiva entre a idade óssea e as demais variáveis, com exceção das dobras cutâneas tricipital, de perna e teste de agilidade. Dessa forma, verificamos a influência da maturação sobre componentes antropométricos e motores. Assim, possibilitamos uma melhor forma de controle dos processos de detecção, seleção e orientação esportiva.

  11. Influência de diferentes níveis de salinidade nas características sensoriais do tomate Influence of different levels of salinity on sensory characteristics of tomato

    Waleska M. Eloi

    2011-01-01

    Full Text Available Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o efeito de diferentes níveis de salinidade no solo provocados pelo uso da fertirrigação, nas características sensoriais de frutos do tomateiro. O experimento foi conduzido em duas etapas, a primeira desenvolvida em laboratório e a segunda realizada em estufa plástica. A primeira etapa consistiu de testes preliminares que possibilitaram a construção de curvas artificiais de salinização, visando à realização do processo de salinização artificial do solo; na segunda etapa estudou-se a evolução dos diferentes níveis iniciais de salinidade do solo, implementados por meio da aplicação de fertilizantes, de acordo com a marcha de absorção de nutrientes pela cultura. Os níveis iniciais de salinidade utilizados foram: 1,5; 2,5; 3,5; 4,5; 5,5 e 6,5 dS m-1. Para a análise sensorial dos frutos realizou-se o teste hedônico com 39 provadores. Verificou-se que os índices de salinidade utilizados não interferiram na aceitação do produto.With the objective of evaluating the effect of different salinity levels in the soil provoked by the use of fertigation, on the sensory characteristics of tomato fruits, an experiment was conducted in two stages, being the first developed in laboratory and the second one accomplished in plastic greenhouse. The first stage consisted of preliminary tests that made possible the construction of artificial curves of salinization, seeking accomplishment of the process of artificial salinization of the soil. In the second stage the evolution of the different initial levels of soil salinity was studied, implemented through the application of fertilizers in agreement with the absorption of nutrients for the crop. The levels of salinity used were: 1.5, 2.5, 3.5, 4.5, 5.5 and 6.5 dS m-1. For the fruit sensory analysis the hedonic test with 39 individuals was performed. It was found that the levels of salinity used did not interfer in the acceptance of the product.

  12. Physical, chemical, technological and sensory characteristics of Frankfurter type sausage containing okara flour Características químicas, físicas, tecnológicas e sensoriais de salsicha tipo Frankfurter enriquecida com farinha de okara

    Regina Kitagawa Grizotto

    2012-09-01

    Full Text Available The addition of okara flour to an emulsified meat product (Frankfurter type sausage was evaluated based on the physical, chemical, technological, and sensory characteristics of the final product. Okara, residue from soymilk production, was provided by two soymilk producing companies whose production systems were based on the hot disintegration of the decorticated (company B or undecorticated (company A soybeans. The okara was dehydrated using a flash dryer and then ground into flour (>420 µm. However, The okara flours A and B showed approximately the same amount of protein (35 and 40 g.100 g-1 dwb. However, the okara flour A presented higher values (p Avaliou-se a adição de farinha de okara em produto cárneo emulsionado (salsicha tipo Frankfurter com base nas características físicas, químicas e sensoriais do produto obtido. O okara, resíduo do processamento de 'leite' de soja, foi fornecido por duas empresas cujos sistemas de produção baseiam-se na desintegração a quente da soja com casca (empresa A e sem casca (empresa B. O okara foi desidratado em secador flash dryer e moído na forma de farinha (>420 µm. As farinhas de okara A e B apresentaram níveis aproximados de proteína (35 e 40 g.100 g-1 b.s., respectivamente. Entretanto, a farinha de okara A apresentou maiores valores (p < 0,05 para todas as propriedades funcionais tecnológicas estudadas (capacidade de emulsificação, estabilidade da emulsão, solubilidade da proteína e capacidade de retenção de água, em comparação com a farinha de okara B. As farinhas de okara A e B foram adicionadas à formulação de salsicha substituindo 1,5% e 4% do peso de carne, respectivamente. Os resultados mostraram que as salsichas contendo farinhas de okara A e B e a salsicha padrão foram igualmente aceitas pela equipe de provadores. Além disso, não houve diferenças signficativas (p < 0,05 entre as determinações físicas (cor, textura objetiva e estabilidade da emulsão e qu

  13. HUBUNGAN KEKERABATAN BEBERAPA POPULASI KERANG HIJAU (Perna viridis DI INDONESIA BERDASARKAN SEKUEN CYTROCROME B mtDNA

    Achmad Sudradjat

    2016-11-01

    Full Text Available Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui hubungan kekerabatan stok kerang hijau (Perna viridis di beberapa perairan Indonesia sebagai informasi dasar bagi program pemuliaan. Sampel kerang hijau yang berasal dari populasi alam perairan Tanjung Kait, Kamal, Panimbang, Cirebon, Pasuruan, Kenjeran, dan Pangkep diambil secara acak. Amplifikasi PCR dan sekuensing mitokondria daerah cytochrome B adalah HCO (F: 5’-TAA ACT TCA GGG TGA CCA AAA AAT CA-3’ (26 bp dan LCO (R: 5’-GGT CAA CAA ATC ATA AAG ATA TTG G-3’ (25 bp. Sekuen DNA yang diperoleh digunakan untuk analisis homologi, analisis genetic distance dan analisis kekerabatan. Hasil analisis homologi susunan nukleotida berdasarkan BLAST-N terhadap sekuen mtDNA Perna viridis yang tersimpan di Genebank menunjukkan similaritas 97%. Hasil analisis didapatkan jarak genetik yang terdekat adalah populasi Tanjung Kait dengan Kenjeran sedangkan jarak genetik terjauh adalah populasi Cirebon dengan Kamal. Hubungan kekerabatan yang ditunjukkan dengan dendrogram diperoleh 2 kelompok yaitu 6 populasi membentuk satu kelompok dan populasi Cirebon membentuk kluster tersendiri. Sekuens tersebut mungkin dapat digunakan sebagai penanda dalam program breeding kerang hijau di Indonesia

  14. Estudo das propriedades reológicas e sensoriais após reconstituição dos mingaus desidratados de arroz e soja Study of rheological and sensory properties after reconstitution of dehydrated rice-soybean porridges

    Sin H. WANG

    2000-04-01

    Full Text Available Com o objetivo de obter-se um mingau desidratado de arroz e soja que apresentasse boas propriedades reológicas e sensoriais ao serem reconstituídos, foram misturados grãos de arroz e soja nas proporções de 100:0, 90:10, 80:20, 70:30, 60:40 e 50:50%, respectivamente. O processo utilizado para sua obtenção envolveu as seguintes etapas: decorticagem dos grãos de soja, branqueamento, desintegração e homogeneização do arroz e soja, bem como secagem por atomização. Os mingaus desidratados obtidos foram reconstituídos em água, na proporção de 1:9 de mistura:água, e posteriormente verificadas suas composições, atividade do inibidor de tripsina e propriedades reológicas. Com exceção do controle (0% de soja, os demais mingaus reconstituídos foram submetidos às avaliações sensoriais de aparência, consistência e sabor. Os resultados obtidos indicaram que todos os mingaus desidratados reconstituídos contendo de 0 a 50% de soja, apresentaram comportamento pseudoplástico. Os mingaus contendo 20, 30, 40 e 50% de soja mostraram a melhor consistência, sendo que somente aqueles com 30, 40 e 50% de soja apresentaram melhores aparência e sabor. Estes mingaus reconstituídos foram formulados com 6% de açúcar, 0,2% de sal e 0,6% de aromatizante (baunilha ou coco, e submetidos ao teste massal de preferência. O teste de preferência indicou que os mingaus reconstituídos e formulados contendo 40 e 50% de soja, aromatizados com baunilha foram os mais preferidos, e quando aromatizados com coco, apenas o de 40% de soja foi o mais preferido. Não foi verificada atividade do inibidor de tripsina nos mingaus desidratados estudados.With the purpose of obtaining dehydrated rice-soybean porridges with good rheological and sensory properties when reconstituted, rice and soybean were mixed using the following proportions (w/w: 100:0, 90:10, 80:20, 70:30, 60:40 and 50:50%, respectively. The process steps included: soybean seeds dehulling

  15. Waterborne cadmium impacts immunocytotoxic and cytogenotoxic endpoints in green-lipped mussel, Perna canaliculus

    Chandurvelan, Rathishri, E-mail: rch118@uclive.ac.nz [School of Biological Sciences, University of Canterbury, Private Bag 4800, Christchurch 8140 (New Zealand); Marsden, Islay D., E-mail: islay.marsden@canterbury.ac.nz [School of Biological Sciences, University of Canterbury, Private Bag 4800, Christchurch 8140 (New Zealand); Gaw, Sally, E-mail: sally.gaw@canterbury.ac.nz [Department of Chemistry, University of Canterbury, Private Bag 4800, Christchurch 8140 (New Zealand); Glover, Chris N., E-mail: chris.glover@canterbury.ac.nz [School of Biological Sciences, University of Canterbury, Private Bag 4800, Christchurch 8140 (New Zealand)

    2013-10-15

    Highlights: •Cadmium (Cd) significantly altered the proportional composition of haemocytes. •Subchronic exposure increased nuclear aberrations in gill cells. •Branchial nuclear aberrations correlated significantly with gill Cd accumulation. •Cd induced DNA damage in haemocytes. -- Abstract: Mussels are sentinel species that can be used to monitor coastal metal pollution through the application of biomarkers. Among the several important metal toxicants in coastal settings, cadmium (Cd) is of particular concern, being a non-essential metal that is known to cause harmful impacts in aquatic organisms at low concentrations. The aim of the present study was to examine the immunocytotoxic and cytogenotoxic effects of Cd on the green-lipped mussel, Perna canaliculus, under laboratory conditions. The acute (96 h; 0, 2000 and 4000 μg Cd L{sup −1}) and subchronic (28 d; 0, 200 and 2000 μg Cd L{sup −1}) toxic effects of waterborne Cd were measured in haemocytes and gill cells using differential haemocyte cell count, the micronucleus test and the comet assay. During subchronic exposure to Cd the relative counts of eosinophils and hyalinocytes increased significantly in Cd-exposed mussels while the proportion of basophils decreased. All of these effects were time- and concentration-dependent. Conversely, the relative numbers of basophils and eosinophils increased significantly during acute Cd exposure. Nuclear aberrations such as the formation of micronuclei, nuclear buds, fragmented-apoptotic cells and binuclei were observed in gill cells of Cd-exposed mussels. All of these parameters increased significantly at 2000 μg Cd L{sup −1} during subchronic exposure to Cd, and all showed a strong and significant correlation to gill Cd accumulation. Comet assay results demonstrated a significant increase in DNA damage in the haemocytes of mussels exposed to subchronic Cd concentrations. The results indicate that Cd has the capacity to induce immune system and genotoxic

  16. Síndrome das pernas inquietas com herança autossômica dominante piorada pelo uso de mirtazapina: relato de caso Worsening of autosomal dominant restless legs syndrome after use of mirtazapine: case report

    Hélio A.G. Teive

    2002-12-01

    Full Text Available Relatamos o caso de uma paciente de 78 anos, com diagnóstico estabelecido de síndrome das pernas inquietas (SPI, de etiologia primária com herança autossômica dominante. A paciente apresentava quadro depressivo associado. Enfatiza-se a piora do quadro clínico da SPI após o uso de anti-depressivo com ação inibidora seletiva da recaptação de serotonina (mirtazapina, com atenuação dos sintomas após a retirada da droga, e a excelente resposta terapêutica com o uso de agonista dopaminérgico (pramipexol em baixa dose.We report the case of a 78 years old female patient with primary restless legs syndrome (RLS with an autosomal dominant pattern of inheritance. In addition, the patient also had depression. We emphasize the worsening of symptoms of RLS after the use of a selective serotonin uptake inhibitor (mirtazapine, with improvement after the drug was discontinued, and an excellent recovery with the use of low dose dopaminergic agonist (pramipexol.

  17. Metalotioninas en Perna viridis (Bivalvia: Mytilidae: variación estacional y su relación con la biología reproductiva Metallothioneins in Perna viridis (Bivalvia: Mytilidae: seasonal variation and its relation to reproductive biology

    Mairin Lemus

    2013-06-01

    Full Text Available Las metalotioninas (Mts son proteínas de baja masa molecular que juegan un rol importante en la detoxificación de metales, en vista de su papel ecotoxicológico se evaluaron las metalotioneínas (MTs en 350 ejemplares del bivalvo Perna viridis en dos localidades de la costa norte del estado Sucre, desde febrero hasta diciembre 2003. Se determinaron los índices biométricos: índice de condición (IC, rendimiento de carne (RC y relación peso seco-talla (PSL. Las Mts fueron separadas por cromatografía de exclusión molecular, Sephadex G-50 y se cuantificaron por saturación con cadmio. Los índices biométricos (RC y PSL mostraron variaciones estacionales, entre localidades y estados de madurez, con la excepción del CI. No se encontraron diferencias significativas entre sexos. Las Mts mostraron variaciones estacionales, con concentraciones más elevadas entre febrero y marzo y mínimos entre septiembre y diciembre, que coincidieron con los períodos de alta y baja productividad en el área, respectivamente. Los mejillones de Río Caribe presentaron una mayor concentración de Mts que los de Chacopata. Los mejillones inmaduros mostraron la mayor concentración de Mts y la más baja en los desovados. Se encontró una relación negativa y significativa entre Mts y CI. Los resultados demuestran que las Mts de Perna viridis están influidas por el índice de condición y la condición reproductiva, asi como también pot los factores físico-químicos del ambiente marino.Metallothionein is a cytosolic protein found in a variety of tissues and have been involved in the regulation of essential trace metals such as copper and zinc, and in the detoxification of essential and nonessential metals. With the aim to study their seasonal variation and their possible role in reproductive behavior, we evaluated metallothioneins (Mts in Perna viridis, taken from Rio Caribe and Chacopata localities in the North coast of Sucre state, Venezuela. A total of 325

  18. BIOCUMULACIÓN Y EFECTO DEL CADMIO EN JUVENILES DEL MEJILLÓN VERDE Perna viridis (L. 1758 (MYTILOIDA: MYTILIDAEI BIOCUMULACIÓN AND EFFECT OF CADMIUM IN JUVENILES THE GREEN MUSSEL Perna viridis (L. 1758 (MYTILOIDA: MYTILIDAE

    VANESSA ACOSTA

    2018-05-01

    Full Text Available We evaluated the potential for bioaccumulation of Cadmium in juveniles of the green-lipped mussel Perna viridis (with average antero-posterior length 12.67±3.02 mm exposed to two sublethal concentrations of cadmium chloride (50 and 80 μgCd/ L and the immediate effect on the RNA/DNA ratio during an exposure period of 8 days. Cadmium levels were quantified in all tissues and the shell, using an atomic absorption spectrophotometer with air-acetylene flame. The ratio RNA/DNA was quantified in the abductor muscle. After two days of the experiment, the mussels showed the highest accumulation of Cd in tissues, which was proportional to the experimental concentrations, and then the levels in tissues remained unchanged during the rest of the experiment. Organisms in the control treatment maintained a constant amount of cadmium throughout the study. The accumulation in the shell was continuous and proportional to the concentration of the treatments. The ratio RNA/DNA showed a decline in both treatments, while organisms in the control group showed the highest levels and without significant changes throughout the experiment. Results showed an immediate incorporation of Cd in organisms, during the first 48 hours of exposure, with subsequent regulation of the metal, generating possibly a metabolic cost to counteract the toxic effect, leading to a decrease in RNA/ DNA ratio. Perna viridis is a species capable of regulating tolerable levels of cadmium, responding with effective regulatory mechanisms that allow it to acclimate to contaminated areas. The continuous accumulation of Cd in the shell suggests that this compartment can be used as an indicator of pollution for this metal in aquatic systems.

  19. Desenvolvimento e uso de testes olfatórios em estudos com portadores de epilepsia

    Maria Angélica Natalício

    2012-01-01

    Resumo: Testes sensoriais para a avaliação da função olfatória de indivíduos têm sido validados e utilizados em diagnósticos da população em geral, e em portadores de desordens cerebrais e pesquisas em neurociência em particular. No Brasil, testes para serem utilizados com segurança e eficiência para a avaliação da capacidade de identificação e discriminação de odores de indivíduos ainda não foram adequadamente desenvolvidos e validados. Assim, os objetivos da presente pesquisa foram: i) dese...

  20. Relações entre atividades sensoriais e artefatos culturais na apropriação de práticas matemáticas de um aprendiz cego Relations between sensory activities and cultural artefacts in the appropriation of mathematical practices of a blind learner

    Lulu Healy

    2011-01-01

    Full Text Available Neste artigo, exploramos a natureza social e corporificada da cognição matemática, argumentando que a apropriação de práticas matemáticas envolve a coordenação de fala, gestos, objetos materiais e atividades sensoriais. Utilizando um quadro teórico em desenvolvimento, no qual tentamos combinar aspectos das perspectivas socioculturais de Vygotsky e Leontiev, com abordagens mais recentes da neurociência da cognição humana, investigamos como um estudante cego, interagindo com uma professora (pesquisadora, chegou a conhecer aspectos da matemática em questão (simetria e reflexão, por um processo que envolve a simulação mental de experiências passadas. Exploramos também o papel da pesquisadora no sentido de facilitar um tipo de entrelaçamento entre cultura e cognição, convidando o aluno a fazer conexões entre as experiências sensoriais (passado e presente, artefatos de representação e significados matemáticos culturalmente aceitos.In this paper, we examine the claim that mathematical cognition is both an embodied and social endeavour by exploring the co-ordinations of speech, gestures, material objects and sensory activities in a dialogue between a mathematics teacher (researcher and a blind student. Using a developing theoretical framework in which we attempt to combine aspects of the socio-cultural perspectives of Vygotsky and Leontiev with more recent neuroscientific approaches to human cognition, we argue that the student came to know aspects of the mathematics in question (symmetry and reflection, in a process involving the mental simulation of past experiences in ways which enabled associations between physical and mathematical activities. We also explore the role of the researcher in facilitating a kind of entanglement between culture and cognition by inviting the learner to make connections between sensory experiences (past and present, representational artefacts and culturally accepted mathematical meanings.

  1. Qualitative Assessment and Management of Microplastics in Asian Green Mussels (Perna viridis Cultured in Bacoor Bay, Cavite, Phillipines

    Cristian Ryan Argamino

    2016-07-01

    Full Text Available Microplastics (> 5 mm have gained popularity in research and the public eye in recent years. This is due to the fact that they contain persistent organic pollutants (POPs which pose potential risks to the environment and human health. Bivalves, which are filter feeders, are considered to be good indicators of marine pollution. In this preliminary study, Asian green mussel (Perna viridis, an example of edible bivalve, cultured in Bacoor Bay, Cavite, Philippines was subjected to qualitative analysis to determine the presence of microplastics. Through microscopic analysis, microplastics were found present in the acid-digested mussel soft tissue. A management program is suggested for policy makers and stakeholders to reduce the negative impact of microplastic pollution to both humans and the marine environment.

  2. Effect of body size on accumulation and distribution of 125I in the green mussel (Perna Viridis)

    Chen Shunhua; Shi Qiong; Zhao Xiaokui

    1997-10-01

    Effect of body size on accumulation and distribution of 125 I in the green mussel (Perna Viridis), has been studied. The results showed that concentration capacity of every part in smaller mussels was higher than that in larger ones. Concentration factors of 125 I in byssus (about 0.5 x 10 3 ∼1.5 x 10 3 ), the highest in all parts of the mussels, were 30∼200 times as that in soft tissues, 200∼600 times as that in feet, 600∼1000 times as that in shells. Although wet weight of byssus was no more than 1% of whole body's wet weight, the content of 125 I accumulated in it accounted for as high as 75% of total 125 I content. The relationship between concentration factor of 125 I in byssus and whole body's wet weight (or shell length) can be described as a negative power function. (16 refs., 2 figs., 3 tabs.)

  3. Temporal variations of heavy metals levels in Perna viridis, on the Chacopata-Bocaripo lagoon axis, Sucre State, Venezuela.

    Pinto, Rafael; Acosta, Vanessa; Segnini, Mary Isabel; Brito, Leonor; Martínez, Gregorio

    2015-02-28

    Perna viridis was used as biomonitor to assess heavy metal levels in the Chacopata-Bocaripo lagoon axis, Venezuela, during rain and drought seasons. The mussels were weighed and measured. The metal concentrations were determined by atomic absorption spectrophotometry. For rain period, the order of bioavailability was: Cu>Ni>Mn>Co>Cd>Pb, and for drought: Cu>Mn>Ni>Co>Pb>Cd. The concentrations of Ni, Co, Cd and Pb showed significant differences (P<0.05) in both periods. There was higher metal accumulation during drought season, possibly related to upwelling, since it produces an increase in primary productivity, which translates more food into organisms, making metals bioavailable for mussels. Only Cu and Mn showed significant relationships between the size and metal concentration, during drought period, it may be because of the organisms need for these essential metals in different physiological processes. Copyright © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.

  4. ASPECTOS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS DO "IOGURTE" DE SOJA ENRIQUECIDO COM CÁLCIO SENSORIAL AND TECHNOLOGICAL ASPECTS OF CALCIUM ENRICHMENT OF A SOY-WHEY-YOGURT

    Daniela Cardoso UMBELINO

    2001-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi verificar a viabilidade de enriquecimento do "iogurte"de soja com cálcio, para que o produto apresentasse níveis deste mineral equivalentes ou superiores aos encontrados nos iogurtes tradicionais e mantivesse as propriedades tecnológicas e sensoriais adequadas. Foram testados cinco sais: carbonato, citrato, fosfato, gliconato e lactato de cálcio, na concentração de 600mg de cálcio elementar/l. Os produtos foram avaliados quanto ao tempo de fermentação, pH, acidez titulável, viscosidade, consistência, concentração de cálcio e propriedades sensoriais (testes de diferença do controle e aceitação. A adição de cálcio ao "iogurte" de soja na forma de citrato, fosfato, carbonato, gliconato e lactato de cálcio, apesar de provocar alterações na acidez titulável, viscosidade e consistência, não conferiu propriedades sensoriais indesejáveis ao produto e o tempo de fermentação não excedeu aos verificados nos processos industriais convencionais. Desta forma todos os sais testados se mostraram viáveis para o processo de enriquecimento do "iogurte" de soja com cálcio.The aim of this work was to obtain a soy-whey-yogurt with the same or higher calcium levels than that of traditional ones and with suitable sensory and technological properties. Five salts were tested: calcium carbonate, citrate, phosphate, gliconate and lactate, in the concentration of 600mg of the elementary calcium/l.The fermentation time, pH, titratable acidity, viscosity, consistency, iron concentration and sensory properties (difference from the control and acceptance tests of the product were evaluated. The addition of calcium to the soy-whey-yogurt as carbonate, citrate, phosphate, gliconate and lactate, despite the changes in the titratable acidity, viscosity, consistency and fermentation time, causes no adverse effects in the sensory properties indicating that any calcium salts studied could be used in the soy

  5. CARCASS AND MEAT CHARACTERISTICS OF YOUNG STEERS AND HEIFERS, FINISHED WITH SUPPLEMENTATION ON CULTIVATED PASTURE CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E DA CARNE DE NOVILHOS E NOVILHAS SUPERJOVENS, TERMINADOS COM SUPLEMENTAÇÃO EM PASTAGEM CULTIVADA

    Fabiano Nunes Vaz

    2010-04-01

    Full Text Available

    The objective of the study was to evaluate the carcass and meat characteristics of young castrated steers and heifers. Twelve animals of each sex were used, fed during growth with energetic supplementation on Lolium multiflorum + Avena strigosa cultivated pasture, and finished on Pennisetum purpureum, and slaughtered at fourteen months of age. Farm live weight hot carcass and weight were higher for steers, being of 365.8 and 203.4 kg, respectively, than for heifers being 310.3 and 168.6 kg, in the same order.  Males were superior in carcass length (118.1 vs. 111.3 cm, leg length (69.2 vs. 64.1 cm and in the longissimus dorsi area (58.0 vs. 52.4 cm2. No difference was observed for subcutaneous fat thickness, but heifers showed meat with better marbling (5.58 points than the males (3.67 points. No differences for sensorial and organoleptical characteristics were observed between the two sexes. In conclusion,   excepting relation to weight, young heifers have carcass and meat characteristics similar to males.

    KEY WORDS: Beef cattle, Hereford x Nellore, meat tenderness, cultivated pasture, sex.

    Este trabalho teve como objetivo estudar as características de carcaça e da carne de novilhos castrados e novilhas superjovens. Foram usados doze animais de cada sexo, recriados com suplementação energética sobre pastagem cultivada de Lolium multiflorum + Avena strigosa e terminados em pastagem cultivada de Pennisetum purpureum, onde permaneceram até o abate aos quatorze meses de idade. Os pesos de fazenda e de carcaça quente foram superiores nos machos, sendo de 365,8 e 203,4 kg, respectivamente, enquanto as fêmeas apresentaram 310,3 e 168,6 kg, citados na mesma ordem. Os machos foram superiores nos comprimentos de carcaça (118,1 vs. 111,3 cm e de perna (69,2 vs. 64,1 cm e na área de Longissimus dorsi (58,0 vs. 52,4 cm². Não houve diferença na espessura de gordura subcutânea da carcaça, mas as fêmeas apresentaram carne mais

  6. Assessment of proteolysis and sensory characteristics of prato cheese with adjunct cultureAvaliação da proteólise e das características sensoriais de queijo prato com cultura adjunta

    Priscila Cristina Bizam Vianna

    2012-02-01

    Full Text Available Influence of adjunct cultures on the chemical and sensory characteristics, and proteolysis of Prato cheese was investigated. Cheeses were manufactured using a commercial starter culture and Lactobacillus strains (Lactobacillus plantarum or Lactobacillus helveticus as adjunct cultures. Control cheeses lacked the adjunct culture. The chemical composition was analyzed at day 5 after manufacture and the proteolysis at days 5, 25, 45 and 65 of ripening. The sensory acceptance was assessed at 60 days. A split-plot design was used and the complete experiment was carried out in triplicate. The results were evaluated by ANOVA and Tukey’s test test at 5% significance level. There were no significant differences in chemical composition among the cheeses. A significant increase in proteolysis occurred during ripening period for the cheeses with adjunct culture when compared to cheeses without adjunct culture. Cheese with Lactobacillus helveticus showed higher scores for flavor, texture and purchase intent compared with the others treatments. Use of adjunct Lactobacillus suggests that the proteolysis of Prato cheese should be accelerated in order to reduce ripening period. A influência de culturas adjuntas sobre as características químicas e sensoriais, e sobre a proteólise do queijo Prato foi avaliada. Os queijos foram fabricados com cultura starter comercial e cepas de Lactobacillus (Lactobacillus plantarum ou Lactobacillus helveticus como culturas adjuntas. Os queijos controle não foram adicionados de cultura adjunta. A composição química foi analisada no dia 5 após a fabricação e a proteólise nos dias 5, 25, 45 e 65 de maturação. A aceitação sensorial foi avaliada em 60 dias. Um delineamento de parcelas subdivididas foi utilizado e o experimento completo foi realizado em triplicata. Os resultados foram avaliados pela análise de variância e teste de Tukey no nível de 5% de probabilidade. Os queijos não apresentaram diferen

  7. Utilização da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart. na elaboração de biscoitos tipo cookie e avaliação de aceitação por testes sensoriais afetivos univariados e multivariados

    SILVA Mara Reis

    1998-01-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo investigar o aproveitamento da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart na produção de biscoitos tipo cookie. Inicialmente, foi feita a caracterização química da farinha de jatobá. Em seguida foram elaborados cookies com a proporção de farinha mista de trigo e de jatobá de 9:1 e adição de diferentes tipos de açúcares: açúcar mascavo, açúcar mascavo+mel, mel, frutose e açúcar refinado para a formulação controle. Os cookies foram avaliados nas suas características físicas e sensoriais. O grau de aceitação dos produtos elaborados e alguns produtos comerciais similares foram avaliados por consumidores potenciais do produto em duas regiões geográficas distintas: Campinas (SP e Goiânia (GO. A farinha de jatobá apresentou teores de umidade na faixa de 8,44 a 10,9 g/100g e revelou a seguinte composição em base seca: proteínas 6,2±0,1 g/100g, lipídios 4,04±0,08 g/100g, cinzas 3,38±0,03 g/100g, fibra alimentar solúvel 12,6±0,4 g/100g, fibra alimentar insolúvel 36,4±0,3 g/100g, amido 3,1±0,1 g/100g e açúcares 34,28 g/100g. O cookie elaborado com farinha mista de trigo e jatobá e açúcar mascavo foi o mais aceito entre os produtos testados.

  8. Déficit bilateral nos movimentos de flexão e extensão de perna e flexão do cotovelo Déficit bilateral en los movimientos de flexion y extension de la pierna y flexion del codo Bilateral deficit in leg flexion and extension and elbow flexion movements

    Christianne Pereira Giesbrecht Chaves

    2004-12-01

    Full Text Available Os exercícios resistidos (ER podem ser realizados de forma uni e bilateral. O objetivo foi comparar a carga máxima (CM na flexão e extensão de perna e flexão de cotovelo isoladamente e entre a soma desses dois resultados com aquele desenvolvido simultaneamente pelas duas pernas e dois braços, respectivamente. Foram submetidos 60 indivíduos ao exercício de flexão e extensão de perna e a flexão de cotovelo ao teste de 1RM. Os resultados para os movimentos de flexão e extensão de perna e flexão de cotovelo esquerdos e direitos na CM - 31,6 (± 7,9, 32,0 (± 8,0, 20,2 (± 9,2, 20,2 (± 9,8, 29,3 (± 13,9 e 29,8 (± 14,1 kg, respectivamente - mostraram-se similares (p > 0,05 e fortemente associados (r = 0,96, 0,96 e 0,98. Comparando a soma dos valores unilaterais com os da execução bilateral, a CM apresentou uma diferença significativa para os movimentos de extensão de perna (p = 0,04 e flexão de cotovelo (p = 0,03; o mesmo não foi observado no movimento de flexão de perna (p = 0,75. Esse resultado pode ser explicado pelo menor incremento de carga - dois quilos e meio - neste último movimento em relação aos dois movimentos anteriores - cinco quilos. Apesar de a maioria dos sujeitos ser destra, não houve diferenças unilaterais na CM, embora nem todos fossem treinados. A soma dos resultados unilaterais foi maior em 9,8% e 4,0% para os movimentos de extensão da perna e flexão de cotovelo, respectivamente, daquele obtido bilateralmente, mostrando, provavelmente, uma limitação central na coordenação motora de um movimento complexo feito em máxima velocidade e com carga elevada. No entanto, no movimento de flexão de perna, a soma dos resultados unilaterais foi inferior à dos bilaterais (-0,6%, apresentando uma possível aprendizagem do movimento e adaptação ao treinamento com pesos a partir de 12 semanas.Los ejercícios resistidos (ER pueden ser realizados de forma uni y bilateral. El objetivo fué comparar la carga m

  9. Posturografia em idosos com distúrbios vestibulares e quedas

    Camila Macedo

    2013-05-01

    Full Text Available Introdução: A posturografia estática e dinâmica tem sido usada para analisar a habilidade de idosos com disfunção vestibular em manter o equilíbrio corporal em diferentes condições de conflitos sensoriais. O objetivo do exame é quantificar a velocidade de oscilação e o deslocamento do centro de pressão nas condições de conflitos visual, somatossensorial e interação visuo-vestibular, e o limite de estabilidade. Objetivo: Analisar a literatura referente ao controle do equilíbrio corporal em idosos com distúrbios vestibulares por meio de posturografia computadorizada estática e dinâmica. Métodos: Revisão nas bases de dados LILACS, EMBASE, MEDLINE, Scielo, Cochrane, ISI Web of Knowledge e bibliotecas virtuais de teses e dissertações, utilizando as palavras-chave “Idoso”, “Equilíbrio Postural”, “Avaliação”, “Controle Postural”, “Quedas”, “Posturografia”, “Vestibular” e/ou “Tontura” de publicações dos últimos vinte anos. Resultados: Há vários modelos de posturografias que mensuram as respostas posturais e o risco de quedas em indivíduos idosos, perante os diferentes estímulos sensoriais, incluindo a tecnologia de realidade virtual. Os idosos com desequilíbrio corporal, tontura, e/ou com histórico de quedas apresentam pior desempenho que idosos sem queixas, sem histórico de quedas e indivíduos mais jovens. Conclusão: A posturografia é uma valiosa ferramenta para análise quantitativa do controle postural, permitindo a identificação das condições sensoriais nas quais os idosos vestibulopatas apresentam maior instabilidade.

  10. Sensorial, biochemical and microbiological evaluations of guacamole, an avocado based product, under cold storage and added with ascorbic acidAvaliações sensoriais, bioquímicas e microbiológicas do guacamole, um produto à base de abacate, sob armazenamento a frio e com adição de ácido ascórbico

    Lídia Raquel de Carvalho

    2011-07-01

    peroxidase (POD, EC 1.11.1.7 e polifenoloxidase (PPO, EC 1.10.3.1 do guacamole adicionado de ácido ascórbico e conservado sob frio elaborado, usando-se abacate da variedade Hass. Produtos acondicionados em embalagens de polietileno+nylon com e sem aplicação de vácuo foram submetidos ao congelamento lento e rápido (-18ºC e armazenados em freezer (-18ºC. Avaliações foram realizadas no momento da elaboração do produto (t0 e aos 3, 7 e 30 dias após armazenamento, sendo que no t30 as amostras foram mantidas sob refrigeração (4 ±1ºC e avaliadas após 3, 5 e 7 dias. Após 30 dias de armazenamento, a - 18ºC sob congelamento, seguido de descongelamento e mantendo-se à 4ºC±1 por 7 dias, as notas para os parâmetros sensoriais diminuram. A peroxidase foi totalmente inibida no produto elaborado e a atividade da enzima polifenoloxidase diminuiu consideravelmente no guacamole (20,07 mM de catecol/g massa fresca em relação ao fruto (58,31 mM de catecol/g massa fresca, porém sem variação significativa durante o armazenamento (à -18ºC. As amostras apresentaram-se microbiologicamente estáveis nas condições do estudo. A adição de acido ascórbico contribuiu para conservação do produto de abacate congelado diminuindo a atividade enzimática. No entanto, os parâmetros sensoriais são prejudicados com o descongelamento e armazenamento à 4±1oC.

  11. Vibrio spp. isolados a partir de mexilhões (Perna perna in natura e pré-cozidos de Estação Experimental de Cultivo, Rio de Janeiro, RJ, Brasil Vibrio spp. isolated from in natura and precooked mussels (Perna perna of an Experimental Station Culture, Rio de Janeiro, RJ, Brazil

    Christiane Soares Pereira

    2007-06-01

    Full Text Available A análise microbiológica dos mexilhões reflete a qualidade do habitat aquático, pois estes animais podem reter em seus organismos diversos patógenos, dentre os quais aqueles pertencentes à família Vibrionaceae. No presente estudo foi avaliada a presença de Vibrio spp. em mexilhões (in natura e pré-cozidos, comercializados na Estação Experimental de Cultivo de Mexilhões, situada em Jurujuba, Niterói, Rio de Janeiro. Foram avaliadas 86 amostras, tomando como procedimento, o enriquecimento em Água Peptonada Alcalina (APA adicionada de 1 e 3% de NaCl, isolamento em Agar Tiossulfato Citrato Bile Sacarose (TCBS e confirmação das colônias típicas por análise bioquímica. Dentre as 12 espécies de Vibrio identificadas destacaram-se como de maior prevalência as espécies Vibrio alginolyticus, V. cholerae não-O1, V. parahaemolyticus, V. carchariae e Vibrio vulnificus. A relevância epidemiológica destes patógenos associada a casos de gastrenterite humana após consumo de mexilhões crus ou parcialmente cozidos, reforça a importância de alertar as autoridades de Vigilância Sanitária sobre sua presença na cadeia alimentar e seus riscos para a Saúde Pública.The microbiology analysis of mussels reflects the aquatic environment quality because these animals retain various pathogens such as Vibrionaceae family microorganisms in their organism. In the present investigation, we evaluated the presence of Vibrio spp. in mussels (in natura and precooked commercialized at an Experimental Station Mussel Culture in Jurujuba, Niterói, Rio de Janeiro. A total of 86 samples were analyzed using the enrichment in Alkaline Peptone Water (APW added to 1 and 3% of NaCl, isolated in Thiossulfate Citrate Bile Sucrose Agar (TCBS and confirmed that there were suspect colonies by biochemical tests. The results showed the identification of 12 different Vibrio species whereby Vibrio alginolyticus, V. cholerae non-O1, V. parahaemolyticus, V. carchariae

  12. NMR-based metabolomic studies on the toxicological effects of cadmium and copper on green mussels Perna viridis

    Wu Huifeng; Wang Wenxiong

    2010-01-01

    Traditional toxicology studies have focused on selected biomarkers to characterize the biological stress induced by metals in marine organisms. In this study, a system biology tool, metabolomics, was applied to the marine mussel Perna viridis to investigate changes in the metabolic profiles of soft tissue as a response to copper (Cu) and cadmium (Cd), both as single metal and as a mixture. The major metabolite changes corresponding to metal exposure are related to amino acids, osmolytes, and energy metabolites. Following metal exposure for 1 week, there was a significant increase in the levels of branched chain amino acids, histidine, glutamate, glutamine, hypotaurine, dimethylglycine, arginine and ATP/ADP. For the Cu + Cd co-exposed mussels, the levels of lactate, branched chain amino acid, succinate, and NAD increased, whereas the levels of glucose, glycogen, and ATP/ADP decreased, indicating a different metabolic profile for the single metal exposure groups. After 2 weeks of exposure, the mussels showed acclimatization to Cd exposure based on the recovery of some metabolites. However, the metabolic profile induced by the metal mixture was very similar to that from Cu exposure, suggesting that Cu dominantly induced the metabolic disturbances. Both Cu and Cd may lead to neurotoxicity, disturbances in energy metabolism, and osmoregulation changes. These results demonstrate the high applicability and reliability of NMR-based metabolomics in interpreting the toxicological mechanisms of metals using global metabolic biomarkers.

  13. Biomonitoring of Mercury Contamination at Petroleum Production Platforms in the Gulf of Thailand using Transplanted Green Mussel, Perna viridis

    Chatree Ritthong

    2011-01-01

    Full Text Available Assessment of mercury contamination was conducted using transplanted green mussels (Perna viridis. Mussels were first exposed to HgCl2 at 0.5, 1.0, 2.5, and 5.0 nmol/L for 8 weeks at laboratory conditions. The result showed that Hg level in the water decreased rapidly, while Hg in mussels increased coincidentally with the applied doses. After 8 weeks the Hg, levels in tissue were a thousand-fold higher than that in the water. Mussels were then transplanted to 3 petroleum production platforms for field study. The result revealed that survival and growth rates of transplanted mussels at all 3 stations were in close to each other but significantly lower than that from the reference site. Hg concentrations in the tissues of transplanted mussels ranged from less than 0.010 to 0.173 µg/g, and Hg concentrations in mussel tissues from all stations were significantly increased within 2 months, while Hg levels in mussel tissues from reference site were not changed. Hg levels of transplanted mussels increased with increasing depths of the water. The transplanted mussels showed no signs of any physical anomalies, indicating that transplanted mussels could be maintained for up to 3 months in an un-natural habitat, such as petroleum production platforms, where food is much less abundant.

  14. Relationship of Genetics and Cs-137 in Asian Green Mussel (Perna viridis from Nuclear Activities in Asia-Pacific Region

    Wanwiwa Tumnoi

    2017-03-01

    Full Text Available This study focuses on the relationship of genetics and Cs-137 radiation doses in Asian green mussel (Perna viridis collected from Chonburi province, Thailand. They might accumulate the radiocaesium from the nuclear power plants in the Asia-Pacific region including the Fukushima-Daiichi nuclear power plant via their routine or accidental releases. The radiation doses, estimated using ERICA Tool in the bivalves categorized into 3 different size classes including 4-6, 6-8, and 8-10 cm, were below 0.02 nGy/h. In parallel, Micronucleus test and Comet assay were used to investigate genetic responses in the mussels. They revealed minimum micronucleus frequency (MNF and %Tail DNA varying from 1.80-2.90% and 1.36-1.70%, respectively. The result indicates that neither particular accumulation of Cs-137 nor genetic responses among different size classes of the animals were observed. Furthermore, the radiation doses in the mussels were below the dose limit of 10 µGy/h. Therefore, no radiation effect caused by Cs-137 was found and it was also confirmed by minimal genetic damages. Data obtained can be used as site-specific data for radiological dose and impact assessment and as baseline data to establish the national radiation safety levels to protect Thai marine biota from any possible future nuclear accidents.

  15. Características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros terminados com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho e dois níveis de concentrado Physic-chemical and sensorial characteristics of meat from lambs finished with diets containing sugar cane or corn silage and two levels of concentrate

    André Gustavo Leão

    2012-05-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar as características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho em duas relações volumoso:concentrado, 60:40 ou 40:60, utilizaram-se 32 cordeiros Ile de France, não-castrados, com 15 kg de peso corporal. Os animais foram confinados em baias individuais e abatidos aos 32 kg. As dietas e os músculos estudados não influenciaram o pH aos 45 minutos (6,56 e 24 horas (5,62 após o abate nem a capacidade de retenção de água (58,38% e a perda de peso por cocção (34,04%. A cor da carne e da gordura subcutânea não diferiu entre as dietas, entretanto a cor da carne variou entre os músculos longissimus lumborum e triceps brachii. A força de cisalhamento (1,85 kgf/cm² não foi afetada pelas dietas, porém diferiu entre os músculos, com valores de 1,41 e 2,28 kgf/cm² para o longissimus lumborum e triceps brachii, respectivamente. Nas análises sensoriais do lombo e da paleta, foram obtidas para os cordeiros alimentados com cana-de-açúcar e maior quantidade de concentrado as maiores notas para sabor (8,07 e 8,26, textura (8,53 e 8,53, preferência (8,20 e 8,46 e aceitação (8,33 e 8,26, respectivamente. A cana-de-açúcar na alimentação de cordeiros em confinamento manteve a qualidade físicoquímica da carne, podendo ser utilizada nesta fase de produção e, quando associada a maior quantidade de concentrado na dieta, melhora a qualidade sensorial da carne de cordeiros.With the objective of evaluating physic-chemical and sensorial characteristics of meat from lambs finished in feedlot with diets containing sugar cane or corn silage at two roughage:concentrate ratios, 60:40 or 40:60, 32 non-castrated Ile de France lambs, with 15 kg body weight were used. Animals were confined in individual stalls and were slaughtered at 32 kg body weight. Studied diets and muscles did not affect pH at 45 minutes (6.56 and 24 hours (5

  16. Fermentado de jaca: estudo das características físico-químicas e sensoriais

    Asquieri,Eduardo Ramirez; Rabêlo,Ana Maria da Silva; Silva,Aline Gomes de Moura e

    2008-01-01

    A jaca é a maior de todas as frutas cultivadas, é rica em fibras, cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio, vitamina C e carboidratos, cuja concentração é de cerca de 22%, apresentando potencial para fabricação de bebidas fermentadas. Este trabalho teve como objetivo caracterizar, mediante análises físico-químicas, o fermentado de jaca após 11 meses de armazenamento e avaliar sua aceitação por meio de escala hedônica de nove pontos. Os resultados encontrados foram comparados aos estabelecid...

  17. Evaluation of quality of bread type french by instrumental and sensory methodsAvaliação de qualidade do pão tipo francês por métodos instrumentais e sensoriais

    Larissa Raphaela Gonçalves de Farias Feitosa

    2013-05-01

    Full Text Available The objective of the study was to evaluate the quality of French type bread from bakeries of João Pessoa – PB – Brazil using sensory and instrumental methods. Initially, samples from twelve bakeries selected in this study were submitted for determination of specific volume, moisture, pH, acidity, crust color, crumb color and texture profile, all of these analyses have been performed in triplicate, with 10 repetitions. A sensory acceptance test was applied using a 9-point hedonic scale, with 65 tasters. The samples were evaluated considering attributes of appearance, crust color, crumb color, crust crispness, aroma, taste, texture and the overall acceptability. In instrumental tests, it was observed that most of samples showed moisture below 26% and acidity above 4.5 mL of N/10 NaOH 0.1N/10 g of bread. With respect to the specific volume, satisfactory values were observed in 86,2% of samples (between 5.0 and 8.0 cm³/g, while for skin brightness (60-78 and firmness (2.87 to 6.32 N, this percentage was around 80%. In other textural characteristics was observed that the elasticity varied from 0.91 – 1.93, cohesiveness 0.72 – 0.86 and chewiness of 1.91 – 5.71 N. In relation to sensory acceptance, only 50% of the bakeries have had their bread accepted in all evaluated attributes, with average scores similar or superior to 6. The other samples were rejected due to the lack of crispness, and one of those also had its bread rejected in the attributes of aroma, taste and appearance, therefore showing increased need for adequacy.Na presente pesquisa, o objetivo foi avaliar a qualidade do pão tipo francês, comercializado em panificadoras de João Pessoa-PB, por meio de métodos instrumentais e sensoriais. Inicialmente, amostras de pães das doze panificadoras selecionadas nesse estudo foram submetidas às determinações de volume específico, umidade, pH, acidez, cor da casca, cor do miolo e perfil de textura, tendo todas essas análises sido

  18. MODULACIÓN DE LA SINTESIS DE METALOTIONINAS EN Perna viridis PREEXPUESTOS A COBRE Y EXPUESTOS A CADMIO | MODULATION OF METALLOTHIONEIN SYNTHESIS IN Perna viridis PRE EXPOSED TO COPPER AND EXPOSED TO CADMIUM

    Marín Lemus,

    2014-02-01

    Full Text Available The metallothioneins (Mts have been used as biomarkers because toxic metals such as Hg, Cd, Cu can induce their synthesis; however, environmental factors and the presence of other xenobiotics can determine the magnitude of the response in future exposures to metal ions. Metallothionein concentration was determinate in the soft tissue of Perna viridis juveniles pre-exposed to Cu and exposed to Cd (Cu/Cd for 21 days. For this, three experimental groups were established: exposed to Cd, pre-exposed to Cu and exposed to Cd and the control group (no metal. Cadmium accumulation in tissues of P. viridis was significantly higher in pre-exposed organisms to Cu, with an average value of 6.6 ± 1.9 mg/g, while in those exposed to Cd, was 4.7 ± 2.4 mg/g. Mts concentrations were also higher in the Cu/Cd experimental group, with a value of 1.36 ± 0.52 mg/g in relation to those exposed to Cd which had a value of 0.79 ± 0.47 mg/g. The relationship between Mts and bioaccumulation of Cd was significant in the group exposed to Cd, but not in the exposed Cu/Cd. These results suggest that Cu possibly acted as an inducer of Mts in the body, which led to increased accumulation of Cd in P. viridis and increase in Mts concentration. Tolerance and bioaccumulation of Cd in P. viridis was determined by previous exposure of the organism and hence its response on levels of MTs also depends on it.

  19. Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistemas de embalagem Quality of fresh-cut crisphead lettuce stored under refrigeration and two packaging systems

    Leonora M Mattos; Celso Luiz Moretti; Adimilson B Chitarra; Mônica ET Prado

    2007-01-01

    O processamento mínimo acelera a perda de qualidade, reduz a vida de prateleira e modifica os atributos sensoriais de frutas e hortaliças. A alface minimamente processada sofre ainda o efeito do escurecimento enzimático resultante da descompartimentação de enzimas e seus substratos. Neste trabalho, avaliou-se a qualidade química, física e bioquímica de alface crespa minimamente processada e armazenada sob refrigeração em dois sistemas de embalagem. A alface cv. Verônica foi colhida em campos ...

  20. Biochemical biomarker responses of green-lipped mussel, Perna canaliculus, to acute and subchronic waterborne cadmium toxicity

    Chandurvelan, Rathishri, E-mail: rch118@uclive.ac.nz [School of Biological Sciences, University of Canterbury, Private Bag 4800, Christchurch 8140 (New Zealand); Marsden, Islay D., E-mail: islay.marsden@canterbury.ac.nz [School of Biological Sciences, University of Canterbury, Private Bag 4800, Christchurch 8140 (New Zealand); Gaw, Sally, E-mail: sally.gaw@canterbury.ac.nz [Department of Chemistry, University of Canterbury, Private Bag 4800, Christchurch 8140 (New Zealand); Glover, Chris N., E-mail: chris.glover@canterbury.ac.nz [School of Biological Sciences, University of Canterbury, Private Bag 4800, Christchurch 8140 (New Zealand)

    2013-09-15

    Highlights: •Biochemical biomarkers were measured to assess effects of Cd on Perna canaliculus. •Biochemical responses varied between acute and subchronic exposure to Cd. •MTLP induction correlated strongly with Cd accumulation. •Alkaline phosphatase and glycogen levels decreased during subchronic Cd exposure. •Duration of Cd exposure influenced biochemical biomarker responses in mussels. -- Abstract: The biochemical responses of the green-lipped mussel, Perna canaliculus, to waterborne cadmium (Cd) were investigated in order to delineate toxic mechanisms, and the impacts of exposure dose and duration, of this important toxicant in a potential sentinel species. Mussels were exposed for either 96 h (acute: 0, 2000, 4000 μg L{sup −1} Cd) or for 28 d (subchronic: 0, 200, 2000 μg L{sup −1} Cd), and the digestive gland, gill and haemolymph were examined for impacts. Biochemical responses measured included those associated with metal detoxification (metallothionein-like protein; MTLP), oxidative stress (catalase, lipid peroxidation), cellular homeostasis (alkaline phosphatase, Na{sup +}, K{sup +}-ATPase; NKA), and energy utilisation (glycogen, haemolymph protein). Following acute exposure, digestive gland glycogen and gill NKA activity were significantly altered by Cd exposure relative to levels in mussels exposed to Cd-free seawater. Subchronic Cd exposure resulted in a significant increase in MTLP levels in both the gill and the digestive gland. This increase was correlated strongly with the levels of Cd accumulation measured in these tissues (R = 0.957 for gill, 0.964 for digestive gland). Catalase activity followed a similar pattern, although the correlation with tissue Cd accumulation was not as strong (R = 0.907 for gill, 0.708 for digestive gland) as that for MTLP. Lipid peroxidation increased in the digestive gland at Days 7 and 14 at both subchronic Cd levels tested, but this effect had largely dissipated by Days 21 and 28 (with the exception of

  1. Screening for negative effects of candidate ascidian antifoulant compounds on a target aquaculture species, Perna canaliculus Gmelin.

    Cahill, Patrick Louis; Heasman, Kevin; Hickey, Anthony; Mountfort, Douglas; Jeffs, Andrew; Kuhajek, Jeannie

    2013-01-01

    The natural chemical compounds radicicol, polygodial and ubiquinone-10 (Q10) have previously been identified as inhibitors of metamorphosis in ascidian larvae. Accordingly, they have potential as a specific remedy for the costly problem of fouling ascidians in bivalve aquaculture. In this study, these compounds were screened for their effects on the physiological health of an aquaculture species, the green-lipped mussel, Perna canaliculus Gmelin, at or above the 99% effective dose (IC(99)) in ascidians. Three physiological biomarkers of mussel health were screened: growth (increases in shell height and wet weight), condition (condition index) and mitochondrial respirational function (Complex I-mediated respiration, Complex II-mediated respiration, maximum uncoupled respiration, leak respiration, respiratory control ratios and phosphorylation system control ratios). While polygodial and Q10 had no effect on mussel growth or the condition index, radicicol retarded growth and decreased the condition index. Mitochondrial respirational function was unaffected by radicicol and polygodial. Conversely, Q10 enhanced Complex I-mediated respiration, highlighting the fundamental role of this compound in the electron transport system. The present study suggests that polygodial and Q10 do not negatively affect the physiological health of P. canaliculus at the IC(99) in ascidians, while radicicol is toxic. Moreover, Q10 is of benefit in biomedical settings as a cellular antioxidant and therefore may also benefit P. canaliculus. Accordingly, polygodial and Q10 should be progressed to the next stage of testing where possible negative effects on bivalves will be further explored, followed by development of application techniques and testing in a laboratory and aquaculture setting.

  2. Linking trace element variations with macronutrients and major cations in marine mussels Mytilus edulis and Perna viridis.

    Liu, Fengjie; Wang, Wen-Xiong

    2015-09-01

    Marine mussels have long been used as biomonitors of contamination of trace elements, but little is known about whether variation in tissue trace elements is significantly associated with those of macronutrients and major cations. The authors examined the variability of macronutrients and major cations and their potential relationships with bioaccumulation of trace elements. The authors analyzed the concentrations of macronutrients (C, N, P, S), major cations (Na, Mg, K, Ca), and trace elements (Al, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Mo, Cd, Ba, Pb) in the whole soft tissues of marine mussels Mytilus edulis and Perna viridis collected globally from 21 sites. The results showed that 12% to 84% of the variances in the trace elements was associated with major cations, and the tissue concentration of major cations such as Na and Mg in mussels was a good proxy for ambient seawater concentrations of the major cations. Specifically, bioaccumulation of most of the trace elements was significantly associated with major cations, and the relationships of major cations with trace cations and trace oxyanions were totally opposite. Furthermore, 14% to 69% of the variances in the trace elements were significantly associated with macronutrients. Notably, more than half of the variance in the tissue concentrations of As, Cd, V, Ba, and Pb was explained by the variance in macronutrients in one or both species. Because the tissue macronutrient concentrations were strongly associated with animal growth and reproduction, the observed coupling relationships indicated that these biological processes strongly influenced the bioaccumulation of some trace elements. The present study indicated that simultaneous quantification of macronutrients and major cations with trace elements can improve the interpretation of biomonitoring data. © 2015 SETAC.

  3. Variationas of 210Po Activity in Mussels (Perna viridis) of Samut Sakhon and Its Contribution to Dose Assessment

    Porntepkasemsan, B; Srisuksawad, K.; Permnamtip, V.

    2014-01-01

    Levels of 210 Po and its effective dose in green mussel (Perna viridis) collected from mussel farming area at the Samut Sakhon province during the period of 2012-2013 are presented. Several parameters including maximum shell length and the physiological performance of mussels using condition index and physical properties of seawater (pH, salinity, conductivity, TDS, DO and cation-anion elements) were measured. Each individual mussel was measured on its maximum shell length which was adopted as size class. The activity concentration of 210Po was determined spectroscopically through its 5.30 MeV alpha particle emission, using 209 Po as an internal tracer. The 210 Po activity concentration in mussels was found to vary between 1.044 and 6.951 Bq.kg-1 wet weight. The 210 Po concentration was higher in smaller sized classes (>35 mm) and lowest in larger ones (40-70 mm). This confirms that larger mussels have lower 210Po levels on a weight basis. The 210 Po body burden (activity per mussel) ranged from 1.035 to 17.183 mBq. Contrary to the 210 Po concentrations, results of the body burden revealed the lower activities in smaller sized mussels (>35 mm) and the higher in larger sized ones (40-70 mm). The type of fluctuations observed with 210 Po concentrations are interpreted as a seasonal effect. Total annual effective 210 Po dose due to mussel consumption was calculated to be in the range of 3.081 to 16.401 μSv. Based on the international guideline, the average dose calculated due to 210 Po in mussels of Samut Sakhon would not pose any significant radiological impact on human health and the mussels are considered to be safe for intake.

  4. Efeito das condições de manejo nas características sensoriais de banana (Musa spp. cv. Pacovan

    Maria Sueli Francisco

    2014-06-01

    Full Text Available Estudou-se o efeito de quatro condições de manejo sobre a aceitação de banana 'Pacovan'. Os frutos foram colhidos no ponto de maturação fisiológica ideal para o armazenamento, em quatro propriedades rurais do município de Bananeiras - PB, seguindo-se delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos foram identificados como: P1: irrigação+adubação química e orgânica +controle químico de plantas invasoras; P2: controle manual de plantas invasoras; P3: irrigação+adubação química+controle manual de plantas invasoras; P4: controle manual e químico de plantas invasoras. Em cada propriedade, foram colhidos cinco cachos de banana que foram submetidos à climatização com carbureto de cálcio por 12 horas para uniformização da maturação. Após esse período, foram mantidos à temperatura ambiente até sua completa maturação. O painel sensorial foi composto por 62 julgadores não treinados, com idade média de 18 anos. Os atributos aroma, sabor, textura e cor da polpa foram avaliados por meio de teste de aceitação, utilizando-se de escala hedônica estruturada de 9 pontos. Para o teste de intenção de compra, foi utilizada escala estruturada de 5 pontos. As amostras foram apresentadas aos julgadores na forma de rodelas, com espessura aproximada de 1,5 cm. Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA, e as médias, comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade. Para todos os atributos avaliados,os valores situaram-se entre 7,34 e 7,68, posicionando-se na escala hedônica entre os termos 'gostei moderadamente' e 'gostei muito'. Para intenção de compra, o percentual de aceitação foi de 74,19; 72,58; 72,58 e 70,97%, respectivamente, para as amostras P1, P2, P3 e P4. O tipo de manejo não influenciou na aceitação da banana 'Pacovan', sendo os frutos considerados pelos julgadores como produto de boa aceitação.

  5. Síndrome das pernas inquietas: diagnóstico e tratamento. Opinião de especialistas brasileiros Restless legs syndrome: diagnosis and treatment. Opinion of Brazilian experts

    2007-09-01

    Full Text Available Este artigo contém as conclusões de reunião de 17-18 de novembro de 2006 do Grupo Brasileiro de Estudo em Síndrome das Pernas Inquietas (GBE-SPI sobre diagnóstico e tratamento de SPI. Reiterou-se que se trata de condição de diagnóstico exclusivamente clínico, caracterizada por sensação anormal localizada, sobretudo, mas não exclusivamente, em membros inferiores, com piora noturna e alívio por movimentação da parte envolvida. Agentes terapêuticos com eficácia comprovada por estudos classe I são agonistas dopaminérgicos, levodopa e gabapentina enquanto que ácido valpróico de liberação lenta, clonazepam, oxicodona e reposição de ferro têm eficácia sugerida por estudos classe II. As recomendações do GBE-SPI para manejo de SPI primária são medidas de higiene do sono, suspensão de agentes agravantes de SPI, tratamento de comorbidades e agentes farmacológicos. Para estes as drogas de primeira escolha são agentes dopaminérgicos; segunda escolha são gabapentina ou oxicodona; e terceira escolha são clonazepam ou ácido valpróico de liberação lenta.This article contains the conclusions of the November 17-18, 2006 meeting of the Brazilian Study Group of Restless Legs Syndrome (GBE-SPI about diagnosis and management of restless legs syndrome (RLS. RLS is characterized by abnormal sensations mostly but not exclusively in the legs which worsen in the evening and are improved by motion of the affected body part. Its diagnosis is solely based on clinical findings. Therapeutic agents with efficacy supported by Class I studies are dopamine agonists, levodopa and gabapentine. Class II studies support the use of slow release valproic acid, clonazepan and oxycodone. The GBE-SPI recommendations for management of SPI are sleep hygiene, withdrawal of medications capable of worsening the condition, treatment of comorbidities and pharmacological agents. The first choice agents are dopaminergic drugs, second choice are gabapentine or

  6. BISCOITOS DE CHOCOLATE ENRIQUECIDOS COM Spirulina platensis: CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS, SENSORIAIS E DIGESTIBILIDADE

    M. G. MORAIS

    2009-01-01

    Full Text Available

    As microalgas, como Spirulina, podem ser fonte de proteínas para alimentação humana, com a possibilidade de obter outros produtos como biopigmentos, vitaminas e lipídios. A biomassa obtida pode ser introduzida diretamente na dieta podendo auxiliar em casos de desnutrição. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-química, sensorial e digestibilidade de biscoitos de chocolate enriquecidos com a microalga Spirulina platensis. Foram elaborados quatro biscoitos de chocolate: controle (sem Spirulina e biscoitos contendo 1,0; 3,0 e 5,0% de Spirulina platensis. O biscoito com adição de 5,0% de Spirulina platensis apresentou o conteúdo protéico 7,7% maior que o controle. Os biscoitos com adição de 1,0% de S. platensis apresentaram maior digestibilidade (86,9% que os demais. Volume específico, espessura e fator de expansão não foram alterados pela adição de Spirulina. Não houve diferença significativa entre o biscoito controle e os biscoitos com adição de 5,0% nos atributos cor, crocância, mastigabilidade e maciez. Na avaliação questionamento de intenção de compra, comparando os biscoitos com adição de S. platensis, a amostra com maior aceitação pelos julgadores foi com 1,0% de S. platensis.

  7. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE QUEIJO MINAS PADRÃO PROBIÓTICO

    Karine de Almeida Marques

    2011-02-01

    Full Text Available O queijo Minas Padrão, embora seja um dos mais produzidos em nosso estado, por não possuir regulamento técnico de identidade e qualidade, possui características físico-químicas variáveis. Este estudo teve por objetivo avaliar as características físico-químicas e sensorial do queijo Minas padrão produzido com culturas probióticas. Os queijos foram fabricados com culturas lácticas de L. acidophilus, L.casei ssp casei, ABT (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum e Streptococcus thermophilus e tipo "O", na contagem de 10º UFC/mL. Após a produção, foram realizadas análises físico-químicas conforme a Instrução Normativa nº 68 e análise sensorial utilizando o teste de comparação múltipla. Foram avaliados o rendimento de produção e a contagem de bactérias lácticas. Quanto às análises físico-químicas foi observado diferenças significativas (p 0,5. A utilização de cultura probiótica mostra-se uma alternativa para o desenvolvimento de queijo Minas Padrão probiótico, por atender às expectativas dos consumidores, que buscam alimentos saudáveis, nutritivos e saborosos.

  8. valiação de algumas propriedades físico-químicas, antioxidantes e sensoriais de iogurte elaborado com polpa de noni (Morinda citrifolia L.) e acerola (Malpighia emarginata DC.)

    Moura, Andrezza Assis Cruz

    2014-01-01

    A inovação na elaboração de produtos é uma finalidade constante na indústria de alimentos, visando agregar atributos de qualidade diferencial. Por isso, o desenvolvimento de novos sabores de iogurtes de frutas tende a ser bem recebido pelos consumidores do produto, ainda mais se possuírem alguma propriedade antioxidante. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar algumas propriedades físico-químicas, antioxidantes e sensoriais de iogurte elaborado com polpa de noni (Morinda citr...

  9. Metodologia Computacional para Detecção Automática de Estrabismo em Imagens Digitais através do Teste de Hirschberg

    João Dallyson Sousa de Almeida

    2010-01-01

    O estrabismo é uma patologia que afeta cerca de 4% da população provocando problemas estéticos, reversíveis a qualquer idade, e alterações sensoriais irreversíveis, modificando o mecanismo da visão. O teste de Hirschberg é um dos tipos de exames existentes para detectar tal patologia. Sistemas de Detecção e Diagnóstico auxiliados por computador (Computer Aided Detection/Diagnosis) estão sendo usados com relativo sucesso no auxílio aos profissionais de saúde. No entanto, o em...

  10. Estudo do uso de corantes artificiais em alimentos e estimativa de ingestão de tartrazina pela população brasileira

    Patrícia da Silva Rodrigues

    2015-01-01

    A atração dos seres humanos pelas cores é um fenômeno instintivo. Cores agradáveis em alimentos geram no consumidor a sensação de um produto com características sensoriais mais prazerosas e fornecem a sensação de maior qualidade global. Os objetivos deste trabalho foram verificar quais os alimentos comercializados por uma das maiores redes de supermercados do país que continham corantes na sua formulação, selecionar aqueles que continham o corante artificial tartrazina, estimar a Ingestão Diá...

  11. Modification of trace metal accumulation in the green mussel Perna viridis by exposure to Ag, Cu, and Zn

    Shi Dalin; Wang Wenxiong

    2004-01-01

    To examine the Cd, Hg, Ag, and Zn accumulation in the green mussel Perna viridis affected by previous exposure to Cu, Ag, or Zn, the dietary metal assimilation efficiency (AE) and the uptake rate from the dissolved phase were quantified. The mussel's filtration rate, metallothionein (MT) concentration, and metal tissue burden as well as the metal subcellular partitioning were also determined to illustrate the potential mechanisms underlying the influences caused by one metal pre-exposure on the bioaccumulation of the other metals. The green mussels were pre-exposed to Cu, Ag, or Zn for different periods (1-5 weeks) and the bioaccumulation of Cd, Hg, Ag, and Zn were concurrently determined. Pre-exposure to the three metals did not result in any significant increase in MT concentration in the green mussels. Ag concentration in the insoluble fraction increased with increasing Ag exposure period and Ag ambient concentration. Our data indicated that Cd assimilation were not influenced by the mussel's pre-exposure to the three metals (Cu, Ag, and Zn), but its dissolved uptake was depressed by Ag and Zn exposure. Although Hg assimilation from food was not affected by the metal pre-exposure, its influx rate from solution was generally inhibited by the exposure to Cu, Ag, and Zn. Ag bioaccumulation was affected the most obviously, in which its AE increased with increasing Ag tissue concentration, and its dissolved uptake decreased with increasing tissue concentrations of Ag and Cu. As an essential metal, Zn bioaccumulation remained relatively stable following the metal pre-exposure, suggesting the regulatory ability of Zn uptake in the mussels. Zn AE was not affected by metal pre-exposure, but its dissolved uptake was depressed by Ag and Zn pre-exposure. All these results indicated that the influences of one metal pre-exposure on the bioaccumulation of other metals were metal-specific due to the differential binding and toxicity of metals to the mussels. Such factors should

  12. Sonolência diurna excessiva pós-traumatismo de crânio: associação com movimentos periódicos de pernas e distúrbio de comportamento do sono REM: relato de caso Excessive daytime sleepiness after traumatic brain injury: association with periodic limb movements and REM behavior disorder: case report

    Raimundo Nonato D. Rodrigues

    2002-09-01

    Full Text Available Um homem de 52 anos, procurou o Hospital. Universitário de Brasília com queixa de sono agitado. Sua esposa relatava, desde há cerca de 10 anos, intensa movimentação de membros e agressividade em meio a sonhos violentos. Desde então apresentava sonolência diurna excessiva. Havia relato de traumatismo de crânio há 34 anos e coma de 2 meses de duração. A vídeo-polissonografia revelou comportamento agressivo e agitado durante o sono REM, e movimentos periódicos de pernas. Havia importante sonolência diurna no teste de latências de sono. Foi instituído tratamento com levodopa-benzerazida 100/25 mg à noite. Após 10 semanas de evolução, houve melhora da movimentação noturna global, e desaparecimento dos episódios ligados a sonhos de conteúdo violento. Este caso nos permite analisar a associação entre trauma craniano e alterações nas vias dopaminérgicas (movimentos periódicos das pernas e distúrbio de comportamento do sono REM e revisar a importância dos distúrbios na produção de hipocretina hipotalâmica na fisiopatologia desse quadro clínico.A 52 year-old male patient, had complaint of "restless sleep". His wife informed that for the past ten years the patient had presented intense and aggressive body movements, and sometimes, violent dreams. The patient also complained of excessive daytime sleepiness. His relevant previous medical history included a traumatic brain injury at the age of 28 which left him in coma for two months. A video-polysomnography showed periodic leg movements and, during REM sleep, aggressive and agitated behaviour. The multiple sleep latency test revealed extremely short latencies. Initially, he was treated with levodopa-benzerazide, 100/25 mg, 2 hours before bedtime. After 10 weeks his overnight behaviour pattern improved and leg movements diminished. This case supports the hypothesis of an association between cranial trauma and alterations in the dopaminergic pathways represented by periodic

  13. Analise de diferentes edulcorantes em nectar de pessego : determinação da doçura ideal, equivalencias em doçura, analise de aceitação e determinação do perfil sensorial.

    Juliana Maria Porto Cardoso

    2007-01-01

    Resumo: Atualmente, os consumidores esperam cada vez mais obter prazer com o alimento e requerem características sensoriais, como gosto, sabor, cor e textura agradáveis. Por outro lado, desejam que este seja reduzido em gorduras, açúcar e calorias e possibilite a manutenção ou melhoria de sua saúde e bem estar. Com a obesidade tendo se tornado epidêmica e com o aumento cada vez maior do interesse da população por alimentos com benefícios, os edulcorantes têm recebido especial atenção. Desta f...

  14. Estudo de associação entre força muscular e massa magra em mulheres idosas

    Ricardo Moreno Lima

    2012-12-01

    Full Text Available O objetivo do presente estudo foi verificar a associação entre a força muscular isocinética da musculatura extensora do joelho do membro dominante com a MM de diferentes segmentos corporais, em mulheres idosas. Um total de 258 idosas (66,58±5,6anos; 65,6±11,7kg; 1,53±0,07m foram submetidas à avaliação isocinética do pico de torque (PT e da MM (DXA. Correlações de Pearson foram examinadas entre os índices de MM dos braços, das pernas, do tronco, do corpo inteiro, da perna dominante (MMB, MMP, MMT, MMI, MMPD, respectivamente com o PT. O nível de significância foi de <0,05. Após análise dos dados, foi observado que a MM apresentou correlação positiva e significante com o PT. A correlação foi mais consistente à medida que a MM avaliada era mais próxima a musculatura da avaliação (MMPD, (MMT= 0,31, MMB= 0,39, MMI= 0,52, MMP= 0,55, MMPD= 0,60. Com base nos resultados observados, concluímos que a MM é um dos importantes determinantes do PT em idosas.

  15. Influência da Idade de Abate e da Castração nas Qualidades Físico-Químicas, Sensoriais e Aromáticas da Carne Caprina

    Marta Suely Madruga

    2002-06-01

    Full Text Available Grupos de caprinos mestiços castrados e inteiros foram abatidos com idades de 175, 220, 265 e 310 dias. Os efeitos da castração e idade de abate nas qualidades físico-químicas, sensoriais e aromáticos da carne caprina foi pesquisado. O efeito castração foi observado apenas para o conteúdo de cálcio, no entanto a idade de abate apresentou um efeito significativo nos teores de umidade, proteína, cálcio, ferro e pH. Os fatores idade de abate e castração não apresentaram efeito significativo nos percentuais de fosfolipídeos porém, a idade de abate afetou os percentuais de colesterol. Caprinos castrados apresentaram maior percentual de ácidos graxos insaturados e, conseqüentemente, maior relação PUFA/SFA. Os ácidos graxos foram afetados significativamente pela castração. Não foram observadas variações nos percentuais dos ácidos graxos saturados e insaturados da carne caprina de animais abatidos com diferentes idades. O fator idade de abate apresentou maior efeito nos atributos sensoriais analisados do que o fator castração. Nos extratos da carne caprina foram identificados um total de cento e oito voláteis, sendo estes: 41 hidrocarbonetos alifáticos, 12 hidrocarbonetos alicíclicos, 19 aldeídos, 9 compostos benzênicos, 9 álcoois, 7 cetonas, 4 compostos sulfurados, 2 terpenoídes, 2 ésteres e 3 outros compostos. Os extratos da carne de caprinos castrados continham maior número de compostos voláteis do que os extratos de animais inteiros. O fator idade de abate foi o parâmetro que mais afetou as características físico-químicas e sensoriais da carne caprina. O fator castração afetou diretamente a produção de voláteis.

  16. Influence of pH on the physicochemical and sensorial characteristics of strawberry frozen yogurtInfluência do pH nas características físico-químicas e sensoriais de frozen yogurt de morango

    Jaime Vilela de Resende

    2012-05-01

    acidificação da mistura base por meio das bactérias lácticas pode influenciar as propriedades do frozen yogurt. Por esse motivo, o presente trabalho objetivou avaliar a influência do pH nas características físico-químicas e sensoriais de frozen yogurt de morango. A formulação consistiu de 6 % de gordura láctea; 10 % de sólidos desengordurados do leite; 11 % de sacarose; 3 % de xarope de milho; 0,3 % de emulsificantes e 0,5 % de estabilizantes. As misturas base de frozen yogurt foram elaboradas com diferentes pontos finais de fermentação, valores de pH de 4,5; 5,0 e 5,5. O preparado de frutas de morango foi adicionado à mistura base fermentada em um nível de 4 % (m/m. De acordo com os resultados, o pH da mistura base de frozen yogurt não influenciou as concentrações de proteína, gordura e cinzas, enquanto que os teores de acidez, açúcares redutores, não redutores e totais sofreram influência do pH em decorrência da fermentação. Avaliou-se a aceitabilidade dos frozen yogurts em relação aos atributos sabor, textura, aspecto global e acidez ideal. Observou-se que o pH influenciou a aceitação do frozen yogurt, sendo que os tratamentos com pH final de 5,0 e 5,5 apresentaram maior aceitabilidade para todos os atributos avaliados e acidez mais próxima à ideal. Por meio da análise de componentes principais verificou-se que as características físico-químicas teor de acidez titulável e concentração de açúcares (redutores, não redutores e totais tiveram efeito na aceitação do produto. Em conclusão, os frozen yogurts de morango com pH 5,0 e 5,5 demonstraram boa aceitação sensorial e, assim, apresentam potencial de serem melhor explorados pelas indústrias de gelados comestíveis.

  17. Queijo gorgonzola fabricado com leite pasteurizado por ejetor de vapor e HTST: parâmetros físico-químicos e sensoriais Gorgonzola type cheese manufactured with milk pasteurized by the HTST and steam ejector systems: physic-chemical and sensory parameters

    Cristiane Gattini Sbampato

    2000-01-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência de dois sistemas de pasteurização (High Temperature Short Time ¾ HTST¾ e ejetor de vapor nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Gorgonzola. As coletas de amostras de queijo e análises foram realizadas aos 5, 25, 45, 65 e 85 dias de maturação. Durante o período de maturação ocorreu aumento gradual de pH, sal/umidade e índice de acidez nos dois tratamentos. Os queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema HTST obtiveram valores médios de pH superiores aos dos queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema ejetor de vapor; os queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema ejetor de vapor, obtiveram teores de índice de acidez e metilcetonas superiores aos dos queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema HTST, indicando maior atividade lipolítica nesses queijos. Pela análise sensorial realizada aos 65 dias de maturação, pode se observar que não houve diferença significativa entre os tratamentos em relação à aparência, cor, consistência, textura e sabor. Porém foi observada diferença significativa com relação ao desenvolvimento do mofo e aroma. Os queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema ejetor de vapor apresentaram maior atividade lipolítica e massa mais macia e fechada.The objective of this work was to evaluate the influence of two pasteurization systems (HTST and steam ejector on the physic-chemical and sensory characteristics of Gorgonzola type cheese. Sampling and analysis were conducted at 5, 25, 45, 65 and 85 days of ripening. Along the maturation period, pH, acidity index, salt/humidity, gradually increased. Cheeses manufactured with milk pasteurized by the HTST system had average values of pH higher than those manufactured with milk pasteurized by the steam ejector system. Milk pasteurized by the steam ejector system produced cheeses with higher acidity index (lipolysis and

  18. Testes sensoriais de aceitação da beterraba vermelha (Beta vulgaris ssp. vulgaris L., cv. Early Wonder, minimamente processada e irradiada Sensory acceptance tests of red beet (Beta vulgaris ssp. vulgaris L., cv. Early Wonder, minimally processed and irradiated

    Nilber Kenup Hernandes

    2007-08-01

    Full Text Available A beterraba vermelha (variedade hortícola, cultivar Early Wonder foi cultivada na área experimental do Departamento de Fitotecnia do Instituto de Agronomia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Após a colheita, as raízes foram minimamente processadas, embaladas e submetidas a diferentes doses de radiação gama (0; 0,5; 1,0; e 1,5 kGy, sendo em seguida armazenadas, por 20 dias, a 8 ºC. Durante o período de armazenamento, aos: 1, 9, 13 e 20 dias, foram realizados testes sensoriais, nos quais 12 avaliadores julgaram a aparência e o aroma segundo uma escala hedônica. Os resultados indicaram que as amostras irradiadas com doses de 1,0 e 1,5 kGy mantiveram-se dentro dos padrões de aceitabilidade por 20 dias. Alem disso, foi também observado que a avaliação do aroma permitiu uma melhor discriminação, dos efeitos das diferentes doses de radiação sobre a aceitação do produto.Red beet (Early Wonder was cultivated in an experimental area of the Department of Fitotecnia at the Institute of Agronomy at the Rural Federal University of Rio de Janeiro (UFRRJ. After harvest, the roots were minimally processed; packed; exposed to different doses of gamma radiation (0; 0.5; 1.0 and 1.5 kGy and stored for 20 days at 8.0 ºC. Sensory evaluations were performed 1; 9; 13 and 20 days after irradiation by 12 testers who rated the overall appearance and aroma on a hedonic scale. The results indicated that the irradiated samples remained within the limit of acceptance for 20 days. In addition, the aroma was found to be a more sensitive indicator of the effect of different doses of radiation to the acceptance of the product.

  19. Produção de Carne em Cordeiros Cruza Border Leicester com Ovelhas Corriedale e Ideal

    Osório José Carlos da Silveira

    2002-01-01

    Full Text Available O estudo objetivou oferecer informações sobre a morfologia (in vivo e na carcaça, características comerciais, componentes do peso vivo, qualidade da carcaça e da carne em cordeiros não castrados cruzas de Border Leicester com ovelhas Corriedale e Ideal, criados em condições de campo nativo no Rio Grande do Sul, Brasil. Foram utilizados 24 cordeiros, 11 procedentes do cruzamento de Border x Corriedale e 13 de Border Leicester x Ideal, sacrificados com 6,5 meses de idade. Foi verificado um efeito entre os cruzamentos para a perda ao resfriamento (em kg e %, peso e percentagem da pele, peso e percentagem do pescoço e capacidade de retenção de água. Igualmente, foi verificado que há diferença no desenvolvimento relativo dos componentes do peso vivo, composição regional da carcaça e composição tecidual da paleta entre os cordeiros Border Leicester x Corriedale e Border Leicester x Ideal e, dentro de cada genotipo verificou-se uma diferença quantitativa e qualitativa entre a paleta e a perna. As diferença quanto à qualidade da carcaça e carne não apresentam importância prática que justifique uma diferenciação do produto; porém, a comercialização deve ser com base no peso de carcaça fria e não com base no peso vivo ou carcaça quente. A paleta é mais precoce que a perna em ambos grupos genéticos.

  20. Comportamento de poedeiras criadas a diferentes densidades e tamanhos de grupo em ambiente enriquecido

    Danilo Florentino Pereira

    2013-06-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar diferenças comportamentais entre poedeiras criadas sob diferentes densidades e tamanhos de grupo, em condições de ambiente enriquecido. Foram utilizadas poedeiras Isa Brown com idade entre 30 e 32 semanas alojadas em galpões de escala reduzida e distorcida. As aves foram criadas durante 28 dias, em baias com cama de maravalha, poleiro e ninho. Foram avaliados dois tamanhos de grupos (6 e 12 aves e duas densidades de criação (774 e 1.440 cm² por ave, em arranjo fatorial com três repetições. Em amostras de vídeo de 15 min, foram registrados as frequências e os tempos de expressão dos comportamentos: arrumar penas, banho de areia, bater asas, beber água, bicar, coçar a cabeça, ciscar, comer, empoleirar, esticar perna, perseguir, sentar e visitar o ninho. Foram observados efeitos significativos dos tratamentos e da interação entre eles. O grupo de seis aves manifestou aumento da frequência de comportamentos que indicam maior frustração das aves, independentemente da densidade. O tamanho de grupo é o fator mais importante para o bem-estar das aves.

  1. Image analysis method to quantify the effect of different treatments on the visual meat/shell ratio of half-shelled green lipped mussels (Perna canaliculus).

    Kim, Min Geun; Alçiçek, Zayde; Balaban, Murat O; Atar, Hasan Huseyin

    2014-04-01

    Aquacultured green lipped mussel (Perna canaliculus) is the New Zealand export leader of seafood in terms of weight. Different treatments shrink mussel meat differently and affect the consumer perception of half-shelled mussels. In order to quantify this, digital images of half-shelled green lipped mussels subjected to two postharvest treatments (ultrahigh pressure (UHP) and heat treatment (HT)) and raw controls were taken. The ratio of the view area of the meat to that of the shell (labelled as 'visual condition index' (VCI)) was measured using image analysis. A polygonal region of interest was defined on the image to depict the boundary of the meat and to calculate the view area. Raw mussels had a VCI of 85%. HT mussels had a much reduced VCI of 41%, indicating shrinkage of the meat due to heat. UHP treatment used as a shucking method resulted in a VCI of 83%. Since VCI is one measure of quality for the consumer, this quantitative method can be used in the optimization of shucking treatment (HT or UHP). VCI can be used to optimize postharvest treatments to minimize meat shrinkage. This method can also be applied to other shellfish such as oysters and clams. © 2013 Society of Chemical Industry.

  2. Depuration Study of Heavy Metal Lead (Pb) and Copper (Cu) in Green Mussels Perna viridis through Continues-discontinues and Acid Extraction Methods

    Budiawan; Bakri, Ridla; Cahaya Dani, Intan; Handayani, Sri; Ade Kurnia Putri, Rizki; Tamala, Riska

    2018-01-01

    Green mussel or Perna viridis is filter feeder, which is very susceptible to heavy metals. It takes an effort to release heavy metal contents on the green shell, one of method that can be used to release heavy metal from green shell is depuration proccess. In this research, the depuration process was conducted by continues method of depuration, discontinues method by using various kind of water and acid extraction. The optimum time of continues depuration method is 1.5 hours, with circulation speed 250 L/h and result of Pb metal content decreased is equal to 30.048% and 29.748% for Cu. In the discontinues method, the optimum result was reached at 100oC by using PAM water as the media at 3 h immersion period with decrease of Pb metal content 35.001% and Cu metal content 39.015%. In the acid extraction method, the optimum condition was achieved by 11% acetic acid solvent with decreasing of Pb and Cu levels are 88.224% and 76.298%. For the determination of protein content, the decrease of protein content obtained by treatment with 11% acetic acid extract showed decrease of protein content 36.656% with Kjeldahl method.

  3. Can the shell of the green-lipped mussel Perna viridis from the west coast of Peninsular Malaysia be a potential biomonitoring material for Cd, Pb and Zn?

    Yap, C. K.; Ismail, A.; Tan, S. G.; Abdul Rahim, I.

    2003-07-01

    The distributions of Cd, Pb and Zn in the total soft tissues and total shells of the green-lipped mussel Perna viridis were studied in field collected samples as well as from laboratory experimental samples. The results showed that Cd, Pb and Zn were readily accumulated in the whole shells. In mussels sampled from 12 locations along the west coast of Peninsular Malaysia, the ratios of the shell metals to the soft tissue metals were different at each sampling site. Nevertheless, the Cd and Pb levels in the shells were always higher than those in the soft tissues, while the Zn level was higher in the soft tissues than in the shells. In comparison with soft tissues, the degrees of variability for Pb and Cd concentrations in the shells were lower. The lower degrees of variability and significant ( Pwork showed that the pattern of depuration in the shell was not similar to that of the soft tissue although their patterns of accumulation were similar. This indicated that the depuration of heavy metals in the shell was not affected by the physiological conditions of the mussels. Although Zn could be regulated by the soft tissue, the incorporated Cd, Pb and Zn remained in the shell matrices. The present results support the use of the total shell of P. viridis as a potential biomonitoring material for long-term contamination of Cd, Pb and Zn.

  4. Habitat degradation correlates with tolerance to climate-change related stressors in the green mussel Perna viridis from West Java, Indonesia.

    Wendling, Carolin Charlotte; Huhn, Mareike; Ayu, Nurina; Bachtiar, Ramadian; von Juterzenka, Karen; Lenz, Mark

    2013-06-15

    It is unclear whether habitat degradation correlates with tolerance of marine invertebrates to abiotic stress. We therefore tested whether resistance to climate change-related stressors differs between populations of the green mussel Perna viridis from a heavily impacted and a mostly pristine site in West Java, Indonesia. In laboratory experiments, we compared their oxygen consumption and mortality under lowered salinity (-13 and -18 units, both responses), hypoxia (0.5 mg/l, mortality only) and thermal stress (+7 °C, mortality only). Mussels from the eutrophied and polluted Jakarta Bay showed a significantly smaller deviation from their normal oxygen consumption and higher survival rates when stressed than their conspecifics from the unaffected Lada Bay. This shows that human induced habitat degradation correlates with mussel tolerance to environmental stress. We discuss possible mechanisms - e.g. the selection of tolerant genotypes or habitat-specific differences in the nutritional status of the mussels - that could explain our observation. Copyright © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

  5. Detection of metal induced cytopathological alterations and DNA damage in the gills and hepatopancreas of green mussel Perna viridis from Ennore Estuary, Chennai, India

    Vasanthi, Lourduraj A.; Revathi, Peranandam; Babu Rajendran, Ramaswamy; Munuswamy, Natesan

    2017-01-01

    This study report the impact of heavy metals on cytopathology and DNA damage in the gills and hepatopancreas of Perna viridis collected from Ennore estuary and the Kovalam coastal waters. Principal Component Analysis (PCA) showed significant differences among all variables at the scale of plots. The ultrastructural alterations such as lack of microvilli, distorted mitochondria, electron dense particles and the presence of large mucous droplets were common in the gill and hepatopancreatic cells of mussels from Ennore estuary. However, the gill and hepatopancreatic cells of P. viridis from Kovalam revealed normal compartmentalization of cells. The percentage of tail DNA in the mussels from Ennore estuary was recorded as 12.44 and 10.14% in the gills and hepatopancreas respectively. Overall, it has been demonstrated that the Comet and cytopathological assays are useful biomarkers to assess the level of pollution and it provide reliable information on ecotoxicology and genotoxicology of coastal waters. - Highlights: • Bioaccumulation of heavy metals was studied in P. viridis from Ennore estuary. • Heavy metal accumulation leads to severe cellular and DNA damage. • Comet assay and cytopathology proved to be a biomarker in ecotoxicology. • The data justifies the need of remedial measures along Ennore Estuary.

  6. Antifouling activity of the methanolic extract of Syringodium isoetifolium, and its toxicity relative to tributyltin on the ovarian development of brown mussel Perna indica.

    Iyapparaj, P; Revathi, P; Ramasubburayan, R; Prakash, S; Anantharaman, P; Immanuel, G; Palavesam, A

    2013-03-01

    The present study evaluated reproductive toxicity and antifouling activity of methanolic extract of seagrass Syringodium isoetifolium (25 μg/ml) relative to the conventional antifoulant, tributyltin (TBT; 100 ng/l) on the ovarian development of the brown mussel Perna indica. Gonado Somatic Index (GSI) and Digestive Gland Index (DGI) of TBT exposed mussels decreased in comparison with mussels exposed to S. isoetifolium extract. Interestingly, mussels treated with S. isoetifolium showed normal cellular architecture in gills, digestive gland, muscle and ovary. However, TBT increased interfilamental space and fusion of the filaments in gills, disruption in the digestive tubules and reduction in basement membrane thickness. Besides in adductor muscle, TBT induced muscle degeneration, and necrotic muscle layer. In ovary, TBT inflicted the fusion of developing oocytes. TBT had significantly retarded the ovarian development and substantially affected the biochemical constituents leading to an impairment of oogenesis as against the null effects noticed from the S. isoetifolium extract treated mussels. On the ground of eco-friendly properties, the seagrass S. isoetifolium could be used as a source for the production of green antifoulant. Copyright © 2012 Elsevier Inc. All rights reserved.

  7. Toxicological effects of benzo(a)pyrene, DDT and their mixture on the green mussel Perna viridis revealed by proteomic and metabolomic approaches.

    Song, Qinqin; Chen, Hao; Li, Yuhu; Zhou, Hailong; Han, Qian; Diao, Xiaoping

    2016-02-01

    Benzo(a)pyrene (BaP) and dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT) are persistent organic pollutants and environmental estrogens (EEs) with known toxicity towards the green mussel, Perna viridis. In this study, the toxic effects of BaP (10 µg/L) and DDT (10 µg/L) and their mixture were assessed in green mussel gills with proteomic and metabolomic approaches. Metabolic responses indicated that BaP mainly caused disturbance in osmotic regulation by significantly decrease in branched chain amino acids, dimethylamine and dimethylglycine in gills of male green mussels after exposure for 7 days. DDT mainly caused disturbance in osmotic regulation and energy metabolism by differential alteration of betaine, dimethylamine, dimethylglycine, amino acids, and succinate in gills of male green mussels. However, the mixture of BaP and DDT didn't show obvious metabolite changes. Proteomic analysis showed different protein expression profiles between different treatment groups, which demonstrated that BaP, DDT and their mixture may have different modes of action. Proteomic responses revealed that BaP induced cell apoptosis, disturbance in protein digestion and energy metabolism in gills of green mussels, whereas DDT exposure altered proteins that were associated with oxidative stress, cytoskeleton and cell structure, protein digestion and energy metabolism. However, the mixture of BaP and DDT affected proteins related to the oxidative stress, cytoskeleton and cell structure, protein biosynthesis and modification, energy metabolism, growth and apoptosis. Copyright © 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.

  8. Human dietary exposure to heavy metals via the consumption of greenshell mussels (Perna canaliculus Gmelin 1791) from the Bay of Islands, northern New Zealand

    Whyte, Adele L.H.; Raumati Hook, G.; Greening, Gail E.; Gibbs-Smith, Emma; Gardner, Jonathan P.A.

    2009-01-01

    Cadmium (Cd), mercury (Hg), arsenic (As), lead (Pb) and tin (Sn) concentrations were determined using ICP-MS in soft tissues (wet wt.) from whole greenshell mussels (Perna canaliculus) collected from Urapukapuka-Rawhiti Island, Opua Marina, Waitangi Bridge and Opua Wharf from the Bay of Islands, northern New Zealand (NZ). All samples had metal concentrations well below the Food Standards Australia and New Zealand (FSANZ) maximum limits and were comparable to, or less than, concentrations observed in previous NZ studies. Based on the average values detected in the current study, the concentrations of heavy metals ingested in a 'typical diet' containing greenshell mussels are below the provisional tolerable weekly intake (PTWI). However, Maori (indigenous people of New Zealand), Pacific Islanders and Asians consume a far greater quantity of seafood (and therefore heavy metals) than the general public of New Zealand and could potentially consume enough shellfish to exceed the PTWI for Cd (but not for Hg, As, Pb or Sn). Although our results, based on the current PTWIs, indicate no significant health risk to greenshell mussel consumers in this region, PTWIs change over time; concentrations which were thought to be safe are later found to be harmful. Additionally, differences in individual human susceptibilities to various toxins could increase the risk of harm for consumers with low tolerance to heavy metals. We suggest that a survey of the frequency, amount and species consumed by groups whose diet may be largely shellfish-based is required to enable a more comprehensive risk assessment to be made.

  9. Physicochemical Properties and Sensory Evaluation of Wheat-Purple Rice Biscuits Enriched with Green-Lipped Mussel Powder (Perna canaliculus and Spices

    Warinporn Klunklin

    2018-01-01

    Full Text Available Biscuits are one of the most consumed bakery products eaten by everyone. Purple rice contains much higher levels of antioxidants, vitamins, and minerals such as iron and zinc compared to wheat. The aim of this work was to produce a protein-rich biscuit made from purple rice flour and defatted green-lipped mussel powder (Perna canaliculus (0–20% blended with ginger and galangal spices at 4% for each spice. The objective was to produce an inexpensive, balanced, healthy snack product containing increased levels of protein and antioxidants from the mussel powder and to investigate the consumer preferences of these biscuits using the four different ethnic groups (Thai, Chinese, Caucasian, and Pacific Islanders living in New Zealand. The addition of the mussel powder increased the crude protein content by 43% and the protein digestibility by 21% at the highest level of inclusion. The addition of mussel powder significantly (p<0.05 increased the hardness of biscuits while making small increases in the browning index of the cooked biscuit. The phenolic contents and antioxidant activities (DPPH and ABTS were significantly (p<0.05 increased as additional amounts of mussel powder were incorporated into the biscuit mix, resulting in a reduction in the total starch contents. The addition of 10% mussel powder to the control biscuit mix was accepted by all the ethnic groups. Overall, the Pacific Islanders showed a higher appreciation for all the attributes tested.

  10. Spatiotemporal variations in metal accumulation, RNA/DNA ratio and energy reserve in Perna viridis transplanted along a marine pollution gradient in Hong Kong.

    Yeung, Jamius W Y; Zhou, Guang-Jie; Leung, Kenneth M Y

    2017-11-30

    We examined spatiotemporal variations of metal levels and three growth related biomarkers, i.e., RNA/DNA ratio (RD), total energy reserve (Et) and condition index (CI), in green-lipped mussels Perna viridis transplanted into five locations along a pollution gradient in the marine environment of Hong Kong over 120days of deployment. There were significant differences in metal levels and biomarker responses among the five sites and six time points. Mussels in two clean sites displayed better CI and significantly lower levels of Ag, Cu, Pb and Zn in their tissues than the other sites. Temporal patterns of RD in P. viridis were found to be site-specific. Across all sites, Et decreased in P. viridis over the deployment period, though the rate of decrease varied significantly among the sites. Therefore, temporal variation of biomarkers should be taken to consideration in mussel-watch programs because such information can help discriminate pollution-induced change from natural variation. Copyright © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.

  11. Efeito da radiação gama sobre o conteúdo de tocoferóis em produtos naturais e industrializados e avaliação sensorial

    Magda Sinigallia Taipina

    2009-01-01

    O conteúdo e o percentual de retenção de atividade de vitamina E, bem como, as características sensoriais foram analisados em amostras de alimentos fontes de vitamina E: nozes pecãs; biscoitos integrais e alimento fortificado em pó irradiados com doses de 1 e 3 kGy de radiação gama de 60Co. Para a determinação de vitamina E (como equivalentes em -tocoferol) foram utilizados três lotes dos produtos e aplicado método colorimétrico padronizado pelo Instituto Adolfo Lutz de São Paulo. Para a anál...

  12. Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH)

    Mathias,Simone Pereira; Rosenthal,Amauri; Gaspar,Arlene; Deliza,Rosires; Slongo,Adriana Paula; Vicente,Juarez; Masson,Lourdes Maria; Barbosa,Celso

    2010-01-01

    A Alta Pressão Hidrostática (APH) consiste em uma tecnologia inovadora de processamento de alimentos com utilização de pressões elevadas (100 a 900 MPa) que possui vantagens em relação às tecnologias térmicas convencionais, pois mantém as características sensoriais do alimento próximas do original e garante segurança do ponto de vista microbiológico, por prolongado período de vida útil. No presente estudo, foi avaliada a aplicação de alta pressão a presunto de peru nos processos oxidativos, e...

  13. Características físicas, físico-químicas e sensoriais da água de frutos de coqueiro anão verde oriundo de produção convencional e orgânica Physical, physical-chemical and sensorial characteristics of coconut water from green-dwarfed coconut palm from conventional and organic production

    Daniel Lima Verde da Silva

    2009-08-01

    Full Text Available Neste trabalho, objetivou-se comparar a qualidade da água de coco obtida de frutos de coqueiro anã verde, produzidos em dois sistemas distintos de produção: convencional e orgânico, mediante as análises físicas (cor da casca, peso, volume, comprimento e diâmetro, físico-químicas (sólidos totais, acidez titulável, pH, turbidez, açúcares solúveis totais e redutores e os minerais: (Ca, Mg, Na, K, Fe, Mn, P, sulfato, cloreto e C.E.; e análise sensorial. Foram realizados os seguintes parâmetros sensoriais: avaliação global, turbidez, doçura e sabor. Os frutos utilizados nesse experimento encontravam-se com 210 dias após a polinização das inflorescências e foram provenientes de dois plantios comerciais do município de Trairí- Ceará. O experimento foi desenvolvido no laboratório de Fisiologia e Tecnologia de Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza-CE. Foi observado, a partir dos resultados das análises físicas, que o coco produzido em sistema convencional é melhor do que os produzidos organicamente. Para todas as variáveis estudadas, porém apenas as medições de comprimento e peso mostraram diferenças importantes por meio do teste Tukey em um nível de 5% de probabilidade. Nas análises físico-químicas e análise sensorial não houve diferença significativa para os tratamentos.This work aimed to assess and compare the quality of coconut water produced in two different systems: standard and organic. The physical characteristics of the fruit were described (skin color, weight, water volume, length, and diameter, the physical-chemical characteristics of the water were assessed (total solid content, total titrable acidity, pH, turbidity, reducing and total soluble sugars, the mineral content was checked (Fe, P, K, Na, Ca, Mg, Mn, sulphate, chloride, and C.E., and the sensory analysis was conducted assessing the following parameters: overall evaluation, turbidity, sweetness, and flavor. The fruits

  14. Botulismo tipo C em ganso ocorrido em Minas Gerais, Brasil Type C botulism in a goose at Minas Gerais, Brazil

    Francisco Carlos Faria Lobato

    2008-08-01

    Full Text Available Botulismo é uma intoxicação causada pela ingestão das toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum, que acomete mamíferos e aves, caracterizando-se por um quadro de paralisia flácida. Neste trabalho, é descrito um caso de botulismo em ganso, ocorrido no município de Santa Luzia, região metropolitana de Belo Horizonte, no Estado de Minas Gerais. Ao exame clínico, o animal apresentava-se com um quadro de paralisia flácida dos músculos do pescoço, das pernas e asas, além de apresentar ainda desprendimento de penas. A necropsia não revelou lesões significativas. Foi colhido o soro do animal e submetido ao teste de soroneutralização em camundongo, que identificou a toxina de C. botulinum tipo C.Botulism is an intoxication caused by the ingestion of toxins produced by Clostridium botulinum, that affects mammals and birds, characterized by a flaceid paralysis. This report describes a case of botulism in a goose in Santa Luzia, Minas Gerais State, Brazil. Clinical examinations showed dropping feathers and flaccid paralysis involving the muscles of the wings, legs and neck. post-mortem examination showed no significant gross or macroscopic lesions C. botulinum type C toxin was demonstrated in the serum of the affected animal through serum neutralization test in mice.

  15. Toxic effects of male Perna viridis gonad exposed to BaP, DDT and their mixture: A metabolomic and proteomic study of the underlying mechanism.

    Song, Qinqin; Zheng, Pengfei; Qiu, Liguo; Jiang, Xiu; Zhao, Hongwei; Zhou, Hailong; Han, Qian; Diao, Xiaoping

    2016-01-05

    Benzo(a)pyrene and dichlorodiphenyltrichloroethane are typical persistent organic pollutants, and also the widespread environmental estrogens with known toxicity towards green mussels Perna viridis. In this study, the toxicological effects of BaP and DDT and their mixture were assessed in green mussel gonads using proteomic and metabolomic approaches. Metabolomics by NMR spectroscopy revealed that BaP did not show obvious metabolite changes in the gonad of male green mussel. DDT mainly caused some disturbance of osmotic regulation and energy metabolism by changing BCAAs, alanine, threonine, arginine, etc., unknown metabolite (3.53 ppm), glycine, homarine and ATP at different levels. However, the mixture of BaP and DDT mainly caused some disturbance in osmotic regulation and energy metabolism by differentially altering branched chain amino acids, glutamate, alanine, arginine, unknown metabolite (3.53 ppm), glycine, 4-aminobutyrate, dimethylglycine, homarine and ATP. The results suggest that DDT alone may cause most of metabolites changes in the mixture exposed male mussel gonad, and the results also show that the male P. viridis gonad was more sensitive to DDT than BaP exposures. Proteomic study showed that BaP, DDT and their mixture may have different modes of action. Proteomic responses revealed that BaP induced signal transduction, oxidative stress, spermatogenesis, etc. in the male green mussel gonad; whereas DDT exposure altered proteins that were associated with signal transduction, oxidative stress, cytoskeleton and cell structure, cellular organization, energy metabolism, etc. However, the mixture of BaP and DDT affected proteins related to cytoskeleton and cell structure, oxidative stress, cellular organization, etc. This research demonstrated that metabolomic and proteomic approaches could better elucidate the underlying mechanism of environmental pollutants gonad toxicity. Copyright © 2015 Elsevier Ireland Ltd. All rights reserved.

  16. De novo assembly and comparative transcriptome analysis of the foot from Chinese green mussel (Perna viridis in response to cadmium stimulation.

    Xinhui Zhang

    Full Text Available The Chinese green mussel, Perna viridis, is a marine bivalve with important economic values as well as biomonitoring roles for aquatic pollution. Byssus, secreted by the foot gland, has been proved to bind heavy metals effectively. In this study, using the RNA sequencing technology, we performed comparative transcriptomic analysis on the mussel feet with or without inducing by cadmium (Cd. Our current work is aiming at providing insights into the molecular mechanisms of byssus binding to heavy metal ions. The transcriptome sequencing generated a total of 26.13-Gb raw data. After a careful assembly of clean data, we obtained a primary set of 105,127 unigenes, in which 32,268 unigenes were annotated. Based on the expression profiles, we identified 9,048 differentially expressed genes (DEGs between Cd treatment (50 or 100 μg/L at 48 h and the control, suggesting an extensive transcriptome response of the mussels during the Cd stimulation. Moreover, we observed that the expression levels of 54 byssus protein coding genes increased significantly after the 48-h Cd stimulation. In addition, 16 critical byssus protein coding genes were picked for profiling by quantitative real-time PCR (qRT-PCR. Finally, we reached a primary conclusion that high content of tyrosine (Tyr, cysteine (Cys, histidine (His residues or the special motif plays an important role in the accumulation of heavy metals in byssus. We also proposed an interesting model for the confirmed byssal Cd accumulation, in which biosynthesis of byssus proteins may play simultaneously critical roles since their transcription levels were significantly elevated.

  17. Density, recruitment and growth performance of Asian green mussel (Perna viridis in Marudu Bay, Northeast Malaysian Borneo, three years after a massive mortality event

    Afizah Mohd Taib

    2016-12-01

    Full Text Available Density, recruitment and growth performance of Asian green mussel (Perna viridis in a particular coastal marine environment can be affected by many factors, including environmental change, pollution, disease outbreak and massive mortality event. The present study was conducted to determine the density, recruitment and growth performance of farmed Asian green mussel in Marudu Bay, three years after a mass mortality event. The study was carried out for 12 months between April 2013 and March 2014. The length frequency data of 1,308 individuals of green mussel were analyzed using the latest version of the FAO-ICLARM Fish Stock Assessment Tools (FiSAT II. The result showed that the green mussel recruitment in Marudu Bay occurs throughout the year with two major peaks i.e. February and July which coincided with the monsoon seasons. The asymptotic length (L∞, growth coefficient (K and growth performance index (φ’ of the farmed Asian green mussel in Marudu Bay are relatively high at 113.4 mm, 1.7 year-1 and 4.34, respectively. However, despite good culture location, the settlement density of green mussel in the bay was low. We suspected that the low settlement density could be influenced by the ecological effects due to the long term suspension of the culture substrates and the physiochemical properties of the water in Marudu Bay. Nevertheless, chlorophyll-á measurement alone was not able to justify if food scarcity has resulted in high mortality of the farmed Asian green mussel in Marudu Bay.

  18. SORO DE LEITE BOVINO EM SORVETE

    K. SILVA

    2008-09-01

    Full Text Available

    O soro de leite bovino é um subproduto da fabricação do queijo ou da caseína, existente na forma ácida ou doce. Constituído basicamente de água, proteínas, lactose e minerais, quando concentrado proporciona a obtenção de vários ingredientes protéicos. A adição de produtos protéicos de soro de leite bovino confere melhorias na qualidade funcional e nutricional de alimentos lácteos sendo, ainda, um substituto de sólidos não gordurosos de leite (SNGL viável economicamente em formulações de sorvete. Neste contexto, este trabalho discorre sobre o soro de leite bovino, com ênfase para sua composição, formas de obtenção, aplicação em diversos produtos, além das propriedades químicas, funcionais e sensoriais que lhes dão características peculiares. Na seqüência, trata sobre sorvete, abordando aspectos relevantes de sua formulação, manufatura e padrões de qualidade. Relaciona, ainda, pesquisas realizadas a partir da introdução de diferentes produtos de soro de leite bovino em sorvete, comentando os resultados alcançados e concluindo sobre a potencialidade dessa prática no campo científico, tecnológico e, conseqüentemente, econômico.

  19. EFEITOS DAS PISTAS VISUAIS NA MARCHA EM PACIENTES COM PARKINSON

    Ana Sousa

    2015-05-01

    Full Text Available A  doença de Parkinson (DP é uma doença neurodegenerativa crónica, resultante de disfunções nos gânglios basais, localizados no cérebro, relacionados com o controle motor. Um dos sintomas mais incapacitantes da DP é a festinação, caracterizada pela pobreza dos movimentos, passos curtos, pés rentes ao chão e uma diminuição da velocidade. Investigações recentes recorrem ao treino da marcha com pistas sensoriais, tais como as visuais, para a reabilitação do congelamento ou freezing da marcha parkinsoniana, com o objetivo de desviar a função dos núcleos da base com o fim de regular a função motora deficitáriaObjetivo: Esta revisão sistémica da Literatura foi desenvolvida com o objetivo de analisar os efeitos das pistas visuais na marcha em pacientes com DP.

  20. Análise das moléculas de matriz extracelular nas vias de migração das células de Crista Neural em embriões de aves (Gallus Gallus)

    Portella, Ana Carolina Portugal

    2011-01-01

    Resumo: Após o fechamento do tubo neural, células da crista neural segregam-se da porção dorsal do tubo e migram por duas vias; a via ventral entre o somito e o tubo neural originando gânglios simpáticos e sensoriais, células de Schwann e células cromafins; e a via dorsolateral, originando melanócitos. Algumas moléculas parecem impedir a entrada de células da crista em somitos posteriores e em alguns sítios do tronco do embrião como por exemplo o espaço perinotocordal. Estas moléculas são o c...

  1. EQUOTERAPIA E COGNIÇÃO EM PACIENTES AUTISTAS: UM ESTUDO DE CASO

    Rose–Lídice Holanda

    2017-06-01

    Full Text Available O autismo é uma síndrome comportamental com etiologias diferentes, onde a sintomatologia foi organizada por uma tétrade clínica. A equoterapia é considerada como um conjunto de técnicas reeducativas que agem para superar danos sensoriais, motores e comportamentais, que tem como meio o cavalo. O estudo teve como objetivo avaliar á intervenção da equoterapia em pacientes com autismo. Foi realizado um estudo com um paciente autista praticante de equoterapia na cavalaria da Polícia Militar do Ceará, onde foi aplicado o teste MoCA em dois momentos, para avaliar a cognição. A pesquisa foi realizada em 2008.. O projeto foi submetido ao Comitê de Ética em Pesquisa, do Hospital Geral de Fortaleza com parecer aprovado sob nº de protocolo 070801/08. Como resultado verificou-se no primeiro momento uma pontuação de 16 pontos e num segundo momento, pontuou 14 pontos, totalizando 30 pontos. Houve um aumento de pontos em alguns aspectos, como também uma diminuição, durante aplicação do teste MoCA. Concluímos que o paciente não apresentou uma melhora significativa devido a variável tempo e psicológico. Podendo este fato está relacionado com o quadro de alteração psicológica, notando-se um estado depressivo com uma diminuição de interesses do paciente. É relevante a realização da equoterapia em pacientes autistas, melhorando assim sua autoestima, proporcionando uma melhora e uma qualidade de vida.

  2. Efeitos da música clássica como elemento de enriquecimento ambiental em Mus musculus em cativeiro (Rodentia: Muridae

    José Geraldo Pereira da Cruz

    2010-04-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2010v23n2p191 No ambiente selvagem, os animais são submetidos a mudanças constantes nos estímulos sensoriais. Entretanto, o ambiente de cativeiro é muito mais pobre em termos de estímulos fornecidos aos animais alojados no seu interior. Numa tentativa de remediar esta situação e promover um melhor bem estar, camundongos (Mus musculus foram expostos a duas condições: sem estímulos auditivos e com música clássica. Em todos os experimentos foi utilizada uma bateria de testes comportamentais. Os resultados demonstram uma diminuição significativa na imobilidade no nado forçado, aumento de entradas nos braços fechados do labirinto em cruz elevado e diminuição na imobilidade no campo aberto, nos animais que haviam sido pré-expostos anteriormente a 24h de música e sugerem que a música clássica causas mudanças na atividade motora em camundongos. Este estudo leva a conclusão que o enriquecimento do ambiente causa profundos efeitos sobre o comportamento de camundongos nos testes comportamentais e a música clássica é um método relativamente simples de contribuir para o bem estar de camundongos em cativeiro, mas pode comprometer resultados de experimentos como o nado forçado.

  3. [Lipid and fatty acid profile of Perna viridis, green mussel (Mollusca: Bivalvia) in different areas of the Eastern Venezuela and the West Coast of Trinidad].

    Koftayan, Tamar; Milano, Jahiro; D'Armas, Haydelba; Salazar, Gabriel

    2011-03-01

    The species Perna viridis is a highly consumed species, which fast growth makes it an interesting aquaculture alternative for Venezuelan and Trinidad coasts. With the aim to contribute with its nutritional value information, this study analyzed lipid and fatty acid contents from samples taken in five locations from Eastern Venezuela and three from Trinidad West Coast. Total lipids were extracted and quantified, from a pooled sample of 100 organisms per location, by standard gravimetric methods, and their identification and quantification was done by TLC/FID (Iatroscan system). Furthermore, the esterified fatty acids of total lipid, phospholipids and triacylglycerols were identified and quantified by gas chromatography. Eastern Venezuela samples from Los Cedros, La Brea and Chaguaramas showed the highest total lipid values of 7.92, 7.74 and 7.53, respectively, and the minimum values were obtained for La Restinga (6.08%). Among lipid composition, Chacopata samples showed the lowest phospholipid concentration (48.86%) and the maximum values for cholesterol (38.87%) and triacylglycerols (12.26%); besides, La Esmeralda and Rio Caribe samples exhibited maximum phospholipids (88.71 and 84.93 respectively) and minimum cholesterol (6.50 and 4.42%) concentrations. Saturated fatty acids represented between 15.04% and 65.55% within total lipid extracts, with maximum and minimum values for La Esmeralda and Chacopata, respectively. Polyunsaturated results resulted between 7.80 and 37.18%, with higher values in La Brea and lower values in La Esmeralda. For phospholipids, saturated fatty acids concentrations varied between 38.81 and 48.68% for Chaguaramas and Chacopata samples, respectively. In the case of polyunsaturated fatty acids, these varied between non detected and 34.51%, with high concentrations in Los Cedros (27.97%) and Chaguaramas (34.51%) samples. For the triacylglycerols, the saturated fatty acids composition oscillated between 14.27 and 53.80% with low

  4. Flaxseed flour addition on fatty acid profile and sensory properties of brazilian cheese roll Adição de farinha de linhaça no perfil de ácidos graxos e nas propriedades sensoriais do pão de queijo brasileiro

    Alessandra Costa

    2012-08-01

    Full Text Available In recent decades, studies on human nutrition have emphasized the importance of omega-3 and 6 intake. Since flaxseed is a good source for such fatty acids, the aim of this study was to develop a Brazilian cheese roll enriched with flaxseed flour. Three formulations were produced to determine the intensity of some sensory attributes and to set the best composition for conducting a consumer acceptance test. In the selected formulation, it was determined the Brazilian cheese roll's expansion rate, its physico-chemical characteristics, fatty acid composition and acceptance rate. Regarding its flavor and general characteristics, the results showed a good acceptance of the cheese roll enriched with flaxseed flour. The product also presented an omega-6/omega-3 ratio of 7.32:1.0, which is within the recommended one. Therefore, the cheese roll enriched with flaxseed presents as a good alternative for the traditional one, specially concerning the omega-3 and omega-6 content, which aggregates nutritional and functional benefits to the product.Nas últimas décadas, estudos sobre nutrição humana têm enfatizado a importância da ingestão de ômega 3 e 6. Considerando que a linhaça é uma boa fonte desses ácidos graxos, neste estudo, objetivou-se desenvolver um pão de queijo enriquecido com farinha de linhaça. Foram produzidas três formulações para determinar a intensidade de alguns atributos sensoriais e para definir a melhor composição para a realização do teste de aceitação com consumidores. Na formulação selecionada, foram determinadas a taxa de expansão do pão de queijo, suas características físico-químicas, perfil de ácidos graxos e o índices de aceitação. Em relação ao sabor e às características gerais, os resultados mostraram que o pão de queijo enriquecido com farinha de linhaça foi bem aceito pelos consumidores. O produto apresentou também uma razão de ômega 6/ômega 3 de 7,32:1,0, que está dentro do recomendado

  5. Effects on physicochemical, microbiological and sensory characteristics of honey bee samples submitted to gamma radiation; Efeitos nas caracteristicas fisico-quimicas, microbiologicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas a radiacao gama

    Bera, Alexandre

    2010-07-01

    Honey production in Brazil has increased considerably and gaining pro eminence on the international market, as a result many demands have become part of the productive honey chain. In addition to the analyses provided for the Brazilian legislation, international market demand products that meet the most stringent quality standards. Honey has interesting characteristics due to its constitution, but even so there are problems that can change some how your identity and quality. The application of gamma radiation is a viable proposal which promotes the reduction of bio burden without changing the constitution and most importantly the physicochemical properties, with smaller nutritional losses when compared to other treatments used in foods. This study beyond the physicochemical parameters required by Brazilian regulation also included other relevant analyses, including FT-IR ATR. Microbiological analyses were carried out on samples of pure honeys and subsequently inoculated microbial known loads to assess the action of gamma radiation in doses of 5 and 10 kGy. The triangular test was used to differentiate the irradiated and not irradiated. samples The major changes that have occurred in samples of honeys were mainly in concentrations of HMF (hydroxymethylfurfural) and diastase activity occurring a significant decrease in all analyzed samples. There was a reduction microbiological from the application of the 5 kGy, reaching absence with 10 kGy dose except Paenibacillus larvae. The sensory analysis conducted on samples of honey and honey irradiated with 5, 10 and 15 kGy doses, pointed out that there is no significant difference (5%) between irradiated and control samples. The application of gamma radiation in honeys proved a very useful method in microbiological decontamination, featuring few changes in the product at doses up to 10 kGy. (author)

  6. Comunidad de moluscos asociados al mejillón verde Perna viridis (Mollusca: Bivalvia y sus relaciones tróficas en la costa norte de la Península de Araya, Estado Sucre, Venezuela

    Sioliz Villafranca

    2006-12-01

    Full Text Available Perna viridis es un bivalvo procedente del Indo-Pacífico que habita en la zona intermareal y ha invadido varios ecosistemas de la costa norte del estado Sucre, Venezuela. Con la finalidad de realizar un estudio sobre las comunidades de moluscos asociadas a esta especie y sus relaciones tróficas, se llevaron a cabo muestreos bimensuales entre octubre/97 y agosto/98, en un banco natural de mejillones a dos metros de profundidad en la costa norte de la península de Araya (10°40’N -48°63’W. Los organismos fueron recolectados delimitando el área con una cuadrícula de 0.25 m². Se identificaron los organismos hasta la categoría de especies utilizando claves específicas para moluscos y bibliográficamente se les determinó categoría trófica.Se capturó un total de 1 235 individuos de P. viridis y asociados a la especie 3 163 especímenes pertenecientes al phylum Mollusca, contenidos en tres clases: Bivalvia,Gastropoda y Polyplacophora. Éstas estuvieron representadas por 50 especies correspondientes a 10 órdenes, 24 familias; para los gasterópodos se contabilizaron 25 especies, para los bivalvos 22 y tres para los poliplacóforos. Del total de las especies, 40% fueron filtradoras, 26% carnívoras, 24% herbívoras y el 10% restante presentó dos categorías.De las filtradoras las más representativas fueron: Perna perna, Musculus lateralis, Crassostrea rhizophorae y Ostrea equestris; en el grupo de los carnívoros dominaron tres especies de la familia Columbellidae:Mitrella lunata, Anachis obesa y Nitidella ocellata y para el grupo de los herbívoros destacaron dos especies de la familia Fisurellidae: Diodora cayenensis y D. minuta. Se registraron dos especies filtradoras-detritívoras, y tres especies herbívoras-filtradoras representantes del género C repidula. El alto porcentaje de filtradores sería un indicativo de que dentro de este sistema probablemente hay una mayor disponibilidad de fracciones alimenticias para este grupo

  7. INDUÇÃO DE OVULAÇÃO COM SWAB VAGINAL EM GATAS DOMÉSTICAS E SEUS EFEITOS SOBRE A MORFOLOGIA UTERINA

    Silva, Sandra Cristina Becker; Silva, Maíra Corona da; Silva, Fabiana Lessa; Snoeck, Paola Pereira das Neves

    2017-01-01

    Resumo A ovulação em gatas é induzida por um reflexo neuroendócrino atribuído à estimulação mecânica dos receptores sensoriais durante o coito. Esta estimulação pode ser simulada com auxílio do swab vaginal, desencadeando a pseudogestação. Objetivou-se verificar a eficiência da indução de ovulação com swab, a fim de estabelecer um tratamento contraceptivo natural para felinos domésticos, bem como os efeitos sobre o útero do uso repetido dessa técnica. Na primeira fase do trabalho, foram avali...

  8. DESENVOLVIMENTO DE CREAM CHEESE SIMBIÓTICO: CARACTERIZAÇÃO E PERFIL LIPÍDICO COM ÊNFASE EM ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO

    Larissa de Lima Alves

    2009-01-01

    Derivados lácteos compõem a maior parte dos alimentos funcionais disponíveis no mercado. Queijos frescos são propícios à adição de probióticos por seu pH, acidez e umidade favoráveis. O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do cream cheese em atuar como condutor de probióticos, as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais e o perfil lipídico do produto quando adicionado de prebiótico e probióticos. As formulações de cream cheese foram elaboradas com adição de difer...

  9. Qualidade de melão minimamente processado armazenado em atmosfera modificada passiva

    Arruda Maria Cecília de

    2003-01-01

    Full Text Available Frutos de melão do tipo, rendilhado cv. Bônus II, foram minimamente processados na forma de cubos e acondicionados em embalagens de diversos materiais sendo, em seguida, armazenados a 3ºC. Nas embalagens foram utilizados os materiais: AFG: filme poliolefínico da DuPont 15µm, HP: filme poliolefínico da DuPont 15µm, PD-900: filme poliolefínico da Cryovac 58µm, PEBD: filme de polietileno de baixa densidade 87µm, PP: filme de polipropileno 52µm, BB-200: filme multicamada da Cryovac 65µm, PET: embalagem rígida de polietereftalato de etileno. Foram determinadas as taxas de permeabilidade ao O2 e ao CO2 de cada uma das embalagens. As composições gasosas do espaço livre das embalagens foram determinadas diariamente durante 8 dias e no 9º dia as características físico-químicas e sensoriais foram avaliadas. A taxa respiratória foi determinada nos melões inteiros e nos melões minimamente processados. Os filmes utilizados não promoveram modificação efetiva da atmosfera, mas a embalagem rígida de PET proporcionou, a partir do 6º dia, uma atmosfera de equilíbrio com 12% O2 e 7% CO2. As características físico-químicas dos melões foram mantidas em todos os tratamentos, enquanto as características sensoriais foram mantidas apenas nos melões acondicionados na embalagem rígida de PET. A modificação passiva da atmosfera, para melão minimamente processado armazenado a 3ºC, não foi verificada na extensão desejada com as embalagens estudadas, provavelmente devido à baixa taxa respiratória observada nesta temperatura, associada à alta relação entre área de permeação da embalagem e massa de melão.

  10. Alterações oxidativas (cor e lipídios em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH

    Simone Pereira Mathias

    2010-12-01

    Full Text Available A Alta Pressão Hidrostática (APH consiste em uma tecnologia inovadora de processamento de alimentos com utilização de pressões elevadas (100 a 900 MPa que possui vantagens em relação às tecnologias térmicas convencionais, pois mantém as características sensoriais do alimento próximas do original e garante segurança do ponto de vista microbiológico, por prolongado período de vida útil. No presente estudo, foi avaliada a aplicação de alta pressão a presunto de peru nos processos oxidativos, em particular na oxidação de lipídios e os efeitos na cor do produto, quando tratados a pressões de 200 a 400 MPa, por 5, 10 e 15 minutos em temperatura ambiente. Dos resultados obtidos, pode-se observar que não foram verificadas diferenças significativas (p > 0,05 entre amostras controle e pressurizada para o índice de TBA e índice de peróxido. Foi observado também alteração da cor decorrente de reações oxidativas aos 45 e 65 dias de armazenamento em amostras tratadas com pressões de 400 MPa a 5 e 15 minutos

  11. Fermentado de jaca: estudo das características físico-químicas e sensoriais Fermented jackfruit: study on its physicochemical and sensorial characteristics

    Eduardo Ramirez Asquieri

    2008-12-01

    Full Text Available A jaca é a maior de todas as frutas cultivadas, é rica em fibras, cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio, vitamina C e carboidratos, cuja concentração é de cerca de 22%, apresentando potencial para fabricação de bebidas fermentadas. Este trabalho teve como objetivo caracterizar, mediante análises físico-químicas, o fermentado de jaca após 11 meses de armazenamento e avaliar sua aceitação por meio de escala hedônica de nove pontos. Os resultados encontrados foram comparados aos estabelecidos pela legislação para vinhos de uva e apenas o teor de cloretos apresentou-se elevado, os demais valores foram compatíveis aos de outros fermentados de frutas. O fermentado de jaca apresentou resultados próximos aos estabelecidos para vinho de mesa tipo meio-seco, atingindo um grau alcoólico de 13 °GL. A análise sensorial obteve um índice de aceitação de 78%, calculado pela percentagem de notas superiores a 5, revelando uma boa aceitação por parte dos provadores.The jackfruit is the largest of all cultivated fruits. It is rich in fibers, calcium, phosphorous, potassium, magnesium, vitamin C, and carbohydrates whose concentration is of around 22 per cent thus indicating its potential for the production of fermented beverages. The present study aimed at characterizing, by means of physicochemical analyses, the fermented jackfruit after an 11-month storage period and assess its acceptance by applying a nine point structured hedonic scale. The obtained results were compared to those established by law for grape wines and it was shown that only the chloratum rate was elevated. All the other values were compatible with other fermented fruits. The fermented jackfruit showed results close to those established for demi-sec wines and reached an alcoholic degree of 13 °GL. Sensorial analysis rated the acceptance at 78%, calculated by means of the percentage of rates above 5, which evidenced good acceptance by the tasters.

  12. Análise descritiva quantitativa de edulcorantes em diferentes concentrações

    CARDELLO Helena Maria André Bolini

    2000-01-01

    Full Text Available Edulcorantes em solução, com a mesma equivalência de doçura, podem apresentar características sensoriais que os tornam diferentes entre si. O presente estudo teve como objetivo realizar Análise Descritiva Quantitativa de soluções de aspartame (APM, extrato de folhas de estévia (SrB e mistura ciclamato/sacarina 2:1 (C/S em diferentes níveis de doçura, ou seja, em equivalência de doçura a uma solução aquosa de sacarose a 3, 10, 20 e 30%. Onze provadores, pré-selecionados através de análise seqüencial, tendo como critério suas habilidades de discriminação, foram treinados após o levantamento da terminologia descritiva. Após o treinamento, os provadores foram selecionados através de seu poder de discriminação, reproducibilidade e concordância com a equipe no uso de escalas. Os termos descritivos dos edulcorantes, para todos os níveis de doçura, gerados através do método rede (Kelly's Repertory Grid Method foram: doçura inicial, doçura residual, amargo inicial, amargo residual, residual de alcaçuz, corpo e acidez. Os resultados obtidos para cada nível de doçura foram analisados através de análise de variância, teste de Tukey e Análise de Componentes Principais. A análise descritiva foi efetiva em caracterizar o perfil sensorial dos edulcorantes em diferentes concentrações, evidenciando as mudanças no perfil com o aumento de suas concentrações.

  13. Subsistence and recreational mussel ( Perna perna ) collecting in ...

    Natal. The former collect 200–2501 of mussels annually from about 110 km of rocky shore and the latter 12–501 from 3 km of rocky shore. Recreational collectors are subject to a daily bag limit of 50 mussels and so select larger mussels than ...

  14. Subsistence and recreational mussel (Perna perna) collecting in ...

    tional collectors are subject to a daily bag limit of 50 mussels and so select ... in subsistence collecting at Kosi Bay is required, but the limited access policy should ... in India (P. viridis and P. indica), Indonesia (P. viridis) and ...... by women in Palau, Micronesia. ... Inshore marine resources and associated opportunities for.

  15. Experiências montessorianas no projeto de extensão ludoteca em movimento da Universidade Estadual de Londrina

    Marta Regina Furlan de Oliveira

    2015-10-01

    Full Text Available Este artigo objetiva compartilhar as experiências do Projeto de Extensão - Ludoteca em Movimento - da Universidade Estadual de Londrina, Paraná – Brasil que atende crianças entre 4 a 10 anos em um espaço alocado no próprio Campus Universitário. A nossa inquietação parte deste contexto contemporâneo que negligencia a criança como um ser ativo, criativo e há um empobrecimento das relações ente adultos e crianças negando-lhe o direito de ser criança. Neste sentido, a obra de Maria Montessori se constitui indubitavelmente numa bela e fecunda contribuição para as atividades lúdicas e expressivas das crianças que participam do projeto. O ambiente foi organizado com a influência, entre outros, do método montessoriano, sendo organizado com espaços adequados, silencioso e em contato com a natureza. Assim, as crianças desenvolvem experiências sensoriais diversas: brincadeiras individuais e coletivas, exercícios físicos e intelectivos, experiências sensoriais com música, arte e criações diversas, de maneira que venham a favorecer o desenvolvimento integral e totalizante da criança enquanto ser humano. Acreditamos, então, que a criança deve ser autora de sua própria educação e de sua própria história social. Inferimos que uma educação lúdica pode extrapolar as dimensões espaciais e físicas de confinamento: “(... não é a de quatro paredes, entre as quais as crianças são confinadas, mas a de uma casa onde possam viver em liberdade para aprender e crescer (..., onde elas possam encontrar atividades condizentes com seu desenvolvimento físico e mental” (MONTESSORI, 1961, p.17.

  16. QUALIDADE DE PERAS ‘ROCHA’ ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA

    MARIUCCIA SCHLICHTING DE MARTIN

    2015-03-01

    Full Text Available RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes condições de atmosfera controlada (AC e da indução de perda de massa (IPM sobre a qualidade de peras ‘Rocha’. Frutos provenientes do município de São Joaquim-SC, foram armazenados por oito meses e quinze dias a -0,5±0,1 ºC e UR de 96±1%. Os tratamentos foram constituídos em armazenamento refrigerado (AR; 21,0 kPa de O2 + <0,03 kPa de CO2, bem como de cinco condições de AC: 1,0 kPa de O2 + <0,03 kPa de CO2; 2,0 kPa de O2 + 1,0 kPa de CO2; 1,0 kPa de O2 + 1,0 kPa de CO2; 1,0 kPa de O2 + 2,0 kPa de CO2; e 1 kPa de O2 + 2,0 kPa de CO2 + IPM de 2,6%. O AR propiciou frutos com casca mais amarela, menor teor de sólidos solúveis, menor acidez titulável e baixa aceitação nos testes sensoriais para os atributos de textura e equilíbrio doçura/acidez. Os frutos mantidos em AR e em AC, com pressão parcial de CO2 de <0,03 kPa, apresentaram maior firmeza de polpa e de força para penetração da polpa após sete dias de exposição dos frutos em condições ambiente, não desenvolvendo textura amanteigada, própria para o consumo. Não houve incidência de escurecimento de polpa em nenhuma das condições avaliadas. A IPM de 2,6% não apresentou efeito na qualidade dos frutos. As condições de AC de 1,0 kPa de O2 + 1,0 kPa de CO2 e 1 kPa de O2 + 2,0 kPa de CO2 proporcionam melhor manutenção da qualidade de peras ‘Rocha’, permitindo o amadurecimento normal dos frutos após o armazenamento prolongado.

  17. Comportamento locomotor de crianças e adultos jovens em ambiente doméstico simulado

    Lilian Teresa Bucken Gobbi

    Full Text Available Observamos o comportamento locomotor de 40 crianças (de 5 a 8 anos e de 40 adultos jovens (de 19 a 28 anos frente a restrições ambientais, que percorreram dois circuitos em condições de luminosidade total e reduzida e transporte de carga (sem carga, 3% e 7% da massa corporal, andando o mais rápido possível e evitando contato com objetos. O tempo gasto na tarefa foi obtido por meio de um cronômetro digital, em três tentativas por condição. ANOVA para três fatores (circuito x iluminação x carga revelou que: as crianças demoraram mais tempo para realizar a tarefa quando carga foi adicionada; crianças mais jovens percorreram o circuito em tempo maior que crianças mais velhas; as condições não alteraram a locomoção dos adultos. Concluímos que crianças necessitam integrar as informações sensoriais e acoplá-las ao sistema efetor. Programas de intervenção são necessários para facilitar essa integração sem restrição da mobilidade das crianças.

  18. Evolution of non-treated restless legs syndrome Síndrome das pernas inquietas: evolução após um ano sem tratamento

    Raimundo Nonato Delgado Rodrigues

    2009-03-01

    Full Text Available PURPOSE: The primary concern of this study is to evaluate the clinical course of restless legs syndrome (RLS in a group of patients who refused treatment. METHOD: This study compares the outcome of a group of RLS patients after one year without any specific treatment. The International Restless Legs Syndrome Scale (IRLS was applied at baseline (irls_1 and after one year (irls_2. The patients answered a simple questionnaire for the evaluation of possible environmental or life habit changes after one-year evolution. Serum ferritin was determined at baseline. An improvement index (%improvement was established through the formula: irls_1- irls_2/irls_1 ' 100. Results were compared and a correlation analysis performed. RESULTS: A negative significant correlation was found between the patientsí age and irls_2 (r= -0.9 p=0.0018 and between %improvement and irls_2 (r= -0.88 p=0.0039. A positive and significant correlation was determined between %improvement and age. There was only a marginally significant correlation between serum ferritin and ilrs_2 (r= -0.7 p=0.052. No significant changes were found in the other elements analyzed. CONCLUSION: A favorable outcome was found in this group of RLS patients after one year evolution without treatment. The outcome was positively influenced by the patientsí age.OBJETIVO: O objetivo deste estudo é avaliar a evolução de oito pacientes com diagnóstico de síndrome das pernas inquietas (SPI após doze meses sem tratamento. MÉTODO: Estudo de coorte, retrospectivo, consistindo na aplicação da escala de gravidade da SPI (IRLS, de questionário para avaliação de mudanças ambientais ou de hábitos de vida e dosagem de ferritina sérica. Realizada comparação da pontuação IRLS obtida na consulta inicial (irls_1 e após doze meses de evolução (irls_2 e estabelecido um índice de melhora percentual (%melhora=irls_1 - irls_2 / irls_1 ' 100. Análise de correlação dos dados obtidos. RESULTADOS: Foi

  19. Radiation Dose and Risk Assessments from Polonium-210 in Green Mussels (Perna viridis) and Seafood Consumers Living nearby the Industrial Area in Chonburi Province, Thailand

    Tumnoi, Y.; Phaopeng, N. [Office of Atoms for Peace - OAP (Thailand)

    2014-07-01

    Marine environmental samples including seawater (filtered and unfiltered), suspended particles, and green mussels (Perna viridis) were collected from Sriracha and Angsira areas located in Chonburi province in order to determine Po-210 radioactivity. The former was chosen because it is generally believed that this area has been contaminated by one of the largest industrial estates in Thailand and others human-activities (non-nuclear activities) nearby such as oil refineries and Coal Power Plants. Discharges, ashes, and wastes released from these activities may result in an increase of Po-210 concentration in marine environment when compared to other areas. The later was designated to serve as a control site in this study since this area is unlikely to be impacted by industrial activities. Our results revealed that, in the filtered seawater, averaged values of Po-210 level were 0.26 + 0.14 mBq/L (Sriracha) and 0.56 + 0.42 mBq/L (Angsira) and, in the unfiltered seawater, means of Po-210 radioactivity were 2.37 + 0.32 mBq/L (Sriracha) and 4.20 + 2.78 mBq/L (Angsira). Furthermore, the suspended particles contained Po-210 concentrations with averaged values of 14.11 + 8.87 Bq/kg dw (Sriracha) and 102.21 + 51.49 Bq/kg dw (Angsira) while averaged Po-210 levels of 35.74 + 17.53 Bq/kg dw (Sriracha) and 71.12 + 62.88 Bq/kg dw (Angsira) were found in the green mussels examined. The present finding indicates that there is no radiological impact caused by those human activities to the marine environment at Sriracha. Radiation dose assessment was also performed in both the green mussels and human who consume green mussels. The results show that the green mussels farmed at Sriracha and Angsira received averaged radiation dose rates from Po-210 at 0.0007 and 0.0015 mGy/d, respectively. In addition, our results reveal that populations living in Chonburi province and ingesting the green mussels from these 2 locations received radiation dose rates from Po-210 at the means of 44.25 and

  20. INCIDÊNCIA DOS SINTOMAS OSTEOMUSCULARES EM FOTÓGRAFOS DA CIDADE DE TERESINA-PI

    Diego Rodrigues Pessoa

    2017-05-01

    Full Text Available Lesões por Esforços Repetitivos ou Doenças Osteomusculares Relacionadas ao Trabalho (LER/DORT, são definidas como um conjunto de afecções que podem acometer tendões, sinóvias, músculos, nervos, fáscias, ligamentos, entre outras. O objetivo do estudo foi investigar a incidência de queixas osteomusculares. A pesquisa trata-se de um estudo observacional de corte transversal com abordagem qualitativa, com 16 fotógrafos do sexo masculino, que foram investidos por meio do diagrama de Corllett. As regiões mais acometidas foram à região das costas-médias (81,25%, em seguida a perna (75%, punhos (56,25%, região cervical, coluna lombar, ombro e pescoço (43,75%, a região das costas-superiores e na bacia com (37,5%, respectivamente. O estudo demonstrou elevada ocorrência de sintomatologia na região das costas-médias em indivíduos jovens adultos, onde os fatores de risco presentes são fatores predominantes para o surgimento das LER/DORT na população.

  1. Evaluation of <em>HER2em> Gene Amplification in Breast Cancer Using Nuclei Microarray <em>in em>S>itu em>Hybridization

    Xuefeng Zhang

    2012-05-01

    Full Text Available Fluorescence<em> em>>in situ em>hybridization (FISH assay is considered the “gold standard” in evaluating <em>HER2/neu (HER2em> gene status. However, FISH detection is costly and time consuming. Thus, we established nuclei microarray with extracted intact nuclei from paraffin embedded breast cancer tissues for FISH detection. The nuclei microarray FISH (NMFISH technology serves as a useful platform for analyzing <em>HER2em> gene/chromosome 17 centromere ratio. We examined <em>HER2em> gene status in 152 cases of invasive ductal carcinomas of the breast that were resected surgically with FISH and NMFISH. <em>HER2em> gene amplification status was classified according to the guidelines of the American Society of Clinical Oncology and College of American Pathologists (ASCO/CAP. Comparison of the cut-off values for <em>HER2em>/chromosome 17 centromere copy number ratio obtained by NMFISH and FISH showed that there was almost perfect agreement between the two methods (κ coefficient 0.920. The results of the two methods were almost consistent for the evaluation of <em>HER2em> gene counts. The present study proved that NMFISH is comparable with FISH for evaluating <em>HER2em> gene status. The use of nuclei microarray technology is highly efficient, time and reagent conserving and inexpensive.

  2. Análise de conceito do resultado de enfermagem Mobilidade em pacientes com acidente vascular cerebral

    Rafaella Pessoa Moreira

    2014-06-01

    Full Text Available O objetivo foi realizar análise do conceito do resultado de enfermagem Mobilidade em paciente com AVC. Realizou-se revisão integrativa da literatura, por meio de acesso on-line às bases: Scopus, Pubmed, Cinahl, Cochrane e Lilacs, usando-se os descritores: mobility, stroke, nursing e sinonímias nas línguas portuguesa e espanhola. Identificaram-se 1.521 artigos de que, após seleção criteriosa, resultaram 49. Destacam-se artigos publicados no Canadá (26,7%, a partir de 2001 (95,9%, por fisioterapeutas (34,6%, em unidades de reabilitação (61,5%. Atributos identificados para Mobilidade: andar, ficar em pé, sentar, colocar a perna de um lado para outro, virar-se, iniciar e parar a locomoção, subir escadas, função motora, transferência e habilidade motora. Também foi construído caso modelo, caso contrário e identificados antecedentes: controle postural e equilíbrio; e consequentes: realiza tarefas no interior e exterior da casa e deambula sem dificuldade. Os conceitos do resultado Mobilidade encontrados nesta pesquisa precisam ser validados com especialistas na área e na prática clínica.

  3. A New Natural Lactone from <em>Dimocarpus> <em>longan> Lour. Seeds

    Zhongjun Li

    2012-08-01

    Full Text Available A new natural product named longanlactone was isolated from <em>Dimocarpus> <em>longan> Lour. seeds. Its structure was determined as 3-(2-acetyl-1<em>H>-pyrrol-1-yl-5-(prop-2-yn-1-yldihydrofuran-2(3H-one by spectroscopic methods and HRESIMS.

  4. Reference Gene Selection in the Desert Plant <em>Eremosparton songoricuem>m>

    Dao-Yuan Zhang

    2012-06-01

    Full Text Available <em>Eremosparton songoricum em>(Litv. Vass. (<em>E. songoricumem> is a rare and extremely drought-tolerant desert plant that holds promise as a model organism for the identification of genes associated with water deficit stress. Here, we cloned and evaluated the expression of eight candidate reference genes using quantitative real-time reverse transcriptase polymerase chain reactions. The expression of these candidate reference genes was analyzed in a diverse set of 20 samples including various <em>E. songoricumem> plant tissues exposed to multiple environmental stresses. GeNorm analysis indicated that expression stability varied between the reference genes in the different experimental conditions, but the two most stable reference genes were sufficient for normalization in most conditions.<em> EsEFem> and <em>Esα-TUB> were sufficient for various stress conditions, <em>EsEF> and <em>EsACT> were suitable for samples of differing germination stages, and <em>EsGAPDH>and <em>Es>UBQ em>were most stable across multiple adult tissue samples. The <em>Es18Sem> gene was unsuitable as a reference gene in our analysis. In addition, the expression level of the drought-stress related transcription factor <em>EsDREB2em>> em>verified the utility of<em> E. songoricumem> reference genes and indicated that no single gene was adequate for normalization on its own. This is the first systematic report on the selection of reference genes in <em>E. songoricumem>, and these data will facilitate future work on gene expression in this species.

  5. HISTAMINE IN CANNED SARDINES HISTAMINA EM CONSERVAS DE SARDINHA

    Fancislene Bernardes Tebalti do Carmo

    2010-04-01

    Full Text Available In this study, the presence of histamine in 122 samples of canned sardines produced with three different species by three industries located in the municipalities of Sao Goncalo and Niteroi was evaluated. The samples were divided into five lots with copies of sardines from Venezuela (Sardinella aurita, Morocco (S. pilchardus and Brazil (S. brasiliensis. The initial quality of raw material was evaluated by sensorial parameters and by the histamine level using a semi-quantitative method of thin-layer chromatography. The results of the samples from Venezuela and Morocco showed values below 5 mg/100g, and the national samples showed values similar or greater than 10 mg/100g. It follows that there is need for greater control and monitoring of temperature from capture to processing, to guarantee good quality to the final product, and to avoid risk of poisoning to the consumer.

    KEY WORDS: Canned fish, histamine, quality, sardines.

    O presente estudo avaliou a presença de histamina em 122 amostras de sardinha em conserva, produzidas com três diferentes espécies, por três indústrias, localizadas nos municípios de São Gonçalo e Niterói. As amostras foram divididas em cinco lotes com exemplares de sardinhas provenientes da Venezuela (Sardinella aurita, Marrocos (S. pilchardus e do Brasil (S. brasiliensis. Avaliou-se a qualidade inicial da matéria-prima por meio de parâmetros sensoriais e pelo teor de histamina utilizando-se o método de cromatografia em camada delgada. As amostras oriundas da Venezuela e Marrocos apresentaram valores abaixo de 5 mg/100 g e as nacionais, valores semelhantes ou superiores a 10 mg/100g. Conclui-se que há necessidade de um maior controle e monitorização da temperatura da sardinha desde a captura até o processamento, para que o produto final apresente boa qualidade e não represente perigo de intoxicação ao consumidor.

    PALAVRAS-CHAVES: Conserva, histamina, qualidade, sardinha.

  6. Effect of the extract of persimmon (Diospyros kaki L. cv. ‘Rama Forte’and rosemary oily extract (Rosmarinus officinalis L. on the sensory characteristics and color stability of frozen beef burgersEfeito de extratos de caqui (Diospyros kaki L. cultivar Rama Forte e do extrato oleoso de alecrim (Rosmarinus officinalis L. nas características sensoriais e na estabilidade da cor de hambúrguer de carne bovina congelado

    Leadir Lucy Martins Fries

    2012-06-01

    da cor de hambúrguer de carne bovina congelado. Para tanto foi elaborado o extrato hidroetanólico bruto que foi fracionado obtendo-se a fração hexânica, clorofórmica, de acetato de etila e a fração residual. Para o preparo das amostras de hambúrguer foi elaborada uma formulação básica que foi dividida em partes: controle, padrão (formulação adicionada de 0,1% de eritorbato de sódio, tratamento 1 (0,5% de extrato hidroetanólico bruto, tratamento 2 (0,7% de extrato hidroetanólico bruto, tratamento 3 (0,5% da fração residual, tratamento 4 (0,7% da fração residual, tratamento 5 (0,5% da fração acetato de etila, tratamento 6 (0,7% da fração acetato de etila e tratamento 7 (0,10% de extrato oleoso de alecrim. As amostras de hambúrguer foram armazenadas a –25 ºC por 14 meses e submetidas a análise sensorial (cor, aroma, sabor e textura no início do experimento e a determinação da cor (L*, a*, b* e h* a cada 2 meses. A adição dos extratos não promoveu alteração dos atributos sensoriais do hambúrguer bovino no tempo zero de armazenamento. Ocorreu tendência de diminuição dos valores de a* e aumento dos valores de h* das amostras de hambúrguer congeladas ao longo do período de armazenamento. As amostras adicionadas da fração acetato de etila (0,5 e 0,7% e do extrato oleoso de alecrim apresentaram maiores valores de a* que as demais amostras ao longo do período de armazenamento e menores valores de h* que a amostra padrão, no final do período avaliado, indicando que a adição da fração acetato de etila e do extrato de alecrim contribuiram na retenção e estabilidade da cor vermelha das amostras de hambúrguer de carne bovina durante o período de armazenamento do produto congelado.

  7. PRECISÃO DE ESCALAS DE MENSURAÇÃO UTILIZADAS EM TESTES DE ACEITAÇÃO

    Adriana Barbosa SANTOS

    2010-05-01

    Full Text Available

    Os testes afetivos têm sido um recurso eficiente em vários contextos da análise sensorial. A escolha da escala de mensuração a ser utilizada nestes testes é um aspecto fundamental que vem sendo pouco discutido na literatura nos últimos anos. Este artigo apresenta uma avaliação da precisão das escalas Likert e Stapel frente às usuais Hedônica e Magnitude, utilizadas na mensuração de atributos sensoriais. Dois experimentos foram realizados, um com produto doce (doce de leite em pasta e outro com produto salgado (salgadinho sabor bacon. Aparência, aroma, sabor e textura foram os atributos avaliados por estudantes universitários. Para avaliar a precisão das escalas de mensuração foram adotadas duas abordagens: uma com base em estatísticas de dispersão; e outra examinando dados relativos à opinião dos provadores sobre qual escala eles consideram mais precisa para expressar sua percepção sensorial. Os resultados fornecem evidências de que a influência do atributo e do tipo de produto sobre a precisão das escalas em testes de aceitação não é signifi cante. Mais especifi camente, os resultados sugerem que a escala alternativa Likert apresenta precisão comparável à escala de Magnitude; fato que sugere sua recomendação em testes afetivos com provadores não treinados. A escala Hedônica aparece como a preferida na opinião dos provadores.

  8. INFLUÊNCIA DA EQUOTERAPIA NO CONTROLE CERVICAL E DE TRONCO EM UMA CRIANÇA COM PARALISIA CEREBRAL

    Alessanda Gregório

    2013-01-01

    Full Text Available A equoterapia é um método fisioterápico que se baseia na utilização do trote do cavalo como meio de tratamento em pacientes com sequelas sensoriais e motoras decorrentes de distúrbios neurológicos. Por tratar-se de um estudo de caso, o objetivo deste trabalho é avaliar a influência da equoterapia no controle cervical e de tronco em uma criança com paralisia cerebral (PC. A criança participante possui dois anos de idade e diagnóstico médico de tetraparesia espastica. Foram realizadas duas avaliações utilizando a escala de Gross Motor Function Measure (GMFM antes e após todo o período das sessões de equoterapia. Esse método de avaliação consiste em 88 itens divididos em cinco dimensões: A, deitar e rolar; B, sentar; C, engatinhar e ajoelhar; D, em pé; e E, correndo e pulando. Utilizaram-se as dimensões A e B da escala GMFM no presente estudo. A equoterapia foi desenvolvida durante dez sessões de trinta minutos, utilizando montarias distintas. Observou-se que o controle cervical e o controle de tronco estavam presentes ao término do tratamento, que é comprovado com o aumento de 19,5% e 7,7% para as dimensões A e B da escala GMFM, respectivamente. A equoterapia apresentou grande eficiência no ganho do controle cervical e de tronco da criança com PC.

  9. Utilização de ultrassom na conservação de suco de laranja: efeito sobre características fisíco-químicas, enzimáticas, microbiológicas e sensoriais.

    SCHUINA, G. L.

    2014-01-01

    O consumo de suco de frutas vem aumentando no Brasil. Entre 2002 e 2009 o consumo de sucos, sejam eles concentrados, em pó, sucos ou néctares, aumentou em 21%. Devido ao seu sabor agradável e doce, e ao seu valor nutricional, o suco de laranja é o suco mais comum fabricado pela indústria de processamento de bebidas. Diversos fatores podem afetar a qualidade do suco de laranja. A microbiota típica presente no suco de laranja pode ser proveniente de várias etapas de sua produção. Em relação às ...

  10. Um estudo piloto na avaliação das estratégias posturais em jovens e idosos usando um sistema eletromagnético tridimensional A pilot study on the evaluation of postural strategies in young and elderly subjects using a tridimensional electromagnetic system

    José Ailton Oliveira Carneiro

    2013-04-01

    Full Text Available Para manter o equilíbrio postural, algumas estratégias posturais são normalmente usadas. OBJETIVO: Avaliar as estratégias posturais de jovens e idosos em diferentes condições sensoriais usando um sistema de sensores eletromagnéticos tridimensionais posicionados na primeira vértebra torácica e região sacral. Também reportamos valores de oscilação postural dos jovens e idosos. MÉTODO: Estudo transversal observacional. Participaram do estudo 25 jovens e 16 idosas. O equipamento PolhemusTM com dois sensores foi usado para avaliar os parâmetros de oscilação postural (deslocamento máximo, velocidade média e trajetória. A aquisição dos dados foi realizada com os sujeitos em pé, realizando um teste de 90 segundos para as quatro condições sensoriais: olhos abertos e fechados nas superfícies estável e instável. RESULTADOS: Os sensores 1 e 2 apresentaram alta correlação cruzada em todas as condições sensoriais para ambos os grupos (r > 0.99; p One resorts to various postural strategies while attempting to maintain balance. OBJECTIVE: To assess the postural strategies adopted by young and elderly subjects in varying sensory conditions by using a system of tridimensional electromagnetic sensors positioned on the projection of the first thoracic vertebra and on the sacral region. Postural oscillation values for young and elderly subjects were also reported. METHOD: This observational cross-sectional study enrolled 25 young and 16 elderly individuals. A PolhemusTM device equipped with two sensors was used to assess postural oscillation parameters (maximum displacement, mean velocity, and trajectory. Data acquisition was carried out with subjects standing while undergoing a 90-second test in four sensory conditions: eyes opened, eyes closed, on a stable surface, and on an unstable surface. RESULTS: Sensors 1 and 2 presented significant cross-correlations in all sensory conditions for both groups (r > 0.99; p < 0.001. No

  11. Regime alimentar para ganho compensatório de ovinos em confinamento: composição regional e tecidual da carcaça Diet for compensatory gain of feedlot lambs: commercial composition of carcass cuts and tissues

    G.H. Nóbrega

    2013-04-01

    Full Text Available Determinou-se o efeito do regime alimentar para ganho compensatório sobre a composição regional e tecidual da carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 40 ovinos Santa Inês, machos, com média de 17±1,7kg de peso vivo (PV e 100 dias de idade. Ao final do período de confinamento, os cordeiros foram abatidos, e a meia carcaça esquerda foi seccionada em cinco cortes comerciais primários: pescoço, paleta, costilhar, lombo e perna. A perna foi dissecada em músculos, ossos e gorduras, e, em seguida, teve seu índice de musculosidade determinado. Foi mensurada a hipertrofia muscular por meio da média do diâmetro das fibras musculares. O peso (g da meia carcaça esquerda, do pescoço, da paleta, do costilhar, do lombo e da perna diminuiu linearmente, à medida que aumentou o nível de restrição prévia, de 0% até 60%, variando, respectivamente, de 11497,4 a 8888,5; de 1453,8 a 1211,4; de 1955,4 a 1560,9; de 3420,0 a 2604,6; de 1669,4 a 1161,6 e de 2998,8 a 2350,0. No rendimento dos cortes, apenas o lombo sofreu efeito do regime alimentar, diminuindo de 14,5 para 13,1%. O índice de musculosidade da perna (0,42 a 0,39 e o diâmetro das fibras musculares (46,0 a 43,4µm também diminuíram com o aumento da restrição prévia. A restrição alimentar seguida por realimentação diminui o peso dos cortes e não afeta seu rendimento; diminui também a proporção de gordura da carcaça, produzindo, assim, cortes mais leves e carne com menor teor de gordura.The effect of diets for compensatory gain on the commercial cut yield and carcasses tissue composition of finished feedlot lambs was determined. A total of 40 Santa Inês lambs, with mean body weight (BW of 17±1.7kg and 100 days old were used. The lambs were slaughtered; the left half carcass was sectioned into five primary commercial cuts: neck, shoulder, rib, loin and leg. The leg was dissected into muscle, bone and fat, and then the muscularity of the leg was

  12. Synthesis, Crystal Structure and Luminescent Property of Cd (II Complex with <em>N-Benzenesulphonyl-L>-leucine

    Xishi Tai

    2012-09-01

    Full Text Available A new trinuclear Cd (II complex [Cd3(L6(2,2-bipyridine3] [L =<em> Nem>-phenylsulfonyl-L>-leucinato] has been synthesized and characterized by elemental analysis, IR and X-ray single crystal diffraction analysis. The results show that the complex belongs to the orthorhombic, space group<em> Pem>212121 with<em> aem> = 16.877(3 Å, <em>b> em>= 22.875(5 Å, <em>c em>= 29.495(6 Å, <em>α> em>= <emem>= <emem>= 90°, <em>V> em>= 11387(4 Å3, <em>Z> em>= 4, <em>Dc>= 1.416 μg·m−3, <emem>= 0.737 mm−1, <em>F> em>(000 = 4992, and final <em>R>1 = 0.0390, <em>ωR>2 = 0.0989. The complex comprises two seven-coordinated Cd (II atoms, with a N2O5 distorted pengonal bipyramidal coordination environment and a six-coordinated Cd (II atom, with a N2O4 distorted octahedral coordination environment. The molecules form one dimensional chain structure by the interaction of bridged carboxylato groups, hydrogen bonds and p-p interaction of 2,2-bipyridine. The luminescent properties of the Cd (II complex and <em>N-Benzenesulphonyl-L>-leucine in solid and in CH3OH solution also have been investigated.

  13. First report of predation on floral visitors by crab spiders on Croton selowii Baill. (Euphorbiaceae Primeiro registro de predação de visitantes florais por aranhas-caranguejo em Croton selowii Baill. (Euphorbiaceae

    Reinaldo Rodrigo Novo

    2010-06-01

    Full Text Available In the literature it has been extensively mentioned that crab spiders (Araneae: Thomisidae prey on floral visitors of several plant species. Here we present observations of Croton selowii Baill. (Euphorbiaceae, a monoecious species harboring individuals of crab spiders in an area of coastal vegetation of Pernambuco state, Brazil. The species is visited by several invertebrate orders, and some of them were preyed upon by the spiders, mainly Diptera species. The spiders rubbed the forelimbs within the flowers, which may constitute a strategy to camouflage these structures. Croton selowii seems to represent a suitable foraging site for the spiders, because it has a generalist pollination system (thus being visited by a wide range of invertebrate species and blooms in a period of low flower resource availability in the area.Na literatura tem sido amplamente registrado que aranhas Thomisidae predam visitantes florais de várias espécies de planta. Neste estudo nós apresentamos observações de Croton selowii Baill. (Euphorbiaceae, uma espécie monóica, abrigando aranhas Thomisidae em uma área de restinga de Pernambuco, Brasil. A espécie é visitada por invertebrados de várias ordens e vários deles são predados pelas aranhas, principalmente espécies de Diptera. As aranhas apresentaram um comportamento de esfregar as pernas dianteiras dentro das flores, o que pode ser interpretado como uma estratégia de camuflagem das pernas. Croton selowii parece representar um bom sítio de forrageamento para essas aranhas, pois possui um sistema de polinização generalista, sendo visitado por ampla gama de invertebrados e floresce em um período de baixa disponibilidade de flores na área.

  14. Agravos à saúde referidos pelos trabalhadores de enfermagem em um hospital público da Bahia

    Luciana Souza de Freitas Machado

    2014-10-01

    Full Text Available Embora o trabalho seja essencial à vida humana, o contexto no qual é realizado pode desencadear tensão, desajuste e consequente adoecimento. Estudos apontam a Enfermagem como uma ocupação com alto risco para adoecimento, em especial no ambiente hospitalar. O objetivo deste estudo foi estimar a ocorrência de agravos à saúde referidos pelos trabalhadores de enfermagem em um hospital na Bahia. Estudo de corte transversal envolvendo 309 profissionais. As queixas de saúde mais frequentes relacionaram-se a sintomas osteomusculares como dor nas pernas 66,4% (192 e dor nas costas 61,8% (178; e à saúde mental com predomínio de cansaço mental 47% (131 e nervosismo 33,7% (93. Os resultados apontam que enfermeiros apresentaram maior frequência de agravos posturais e queixas de saúde mental enquanto as queixas de agravos respiratórios foram mais prevalentes entre técnicos e auxiliares. Estes resultados evidenciam necessidade de maior consciência do processo de trabalho e realização de atividades preventivas.

  15. Treinamento de sobrecarga muscular não afeta o diâmetro das principais veias dos membros inferiores em mulheres adultas com insuficiência venosa

    Gigliola Cibele Cunha da Silva

    2010-12-01

    Full Text Available O exercício físico pode promover benefícios na funcionalidade do sistema venoso. Contudo, tratando-se de exercício com sobrecargas musculares, observa-se contraindicações quanto à sua prática diante da possibilidade da mesma estar relacionada ao agravamento das disfunções venosas. OBJETIVO: Analisar os efeitos da prática do exercício com sobrecargas musculares sobre o diâmetro venoso de mulheres fisicamente inativas portadoras de insuficiência venosa crônica de membros inferiores. MÉTODOS: Vinte e duas mulheres com idades entre 21 e 58 anos (34,27 ± 12 anos foram divididas aleatoriamente em dois grupos: experimental (n = 12 e controle (n = 10. O treinamento com cargas foi realizado por 16 semanas, e o diâmetro venoso foi medido nas veias safenas magna (em nível da coxa e perna e parva no membro inferior esquerdo por meio de ecodoppler colorido. Utilizou-se a ANOVA por dois fatores para avaliar as possíveis modificações dos diâmetros entre os grupos e ao longo do tempo (p < 0,05. RESULTADOS: Não foram encontradas alterações significativas nos diâmetros das veias safenas parva (porções superior, média e inferior: p = 0,80, 0,32 e 0,20, respectivamente, magna em nível da perna (p = 0,17, 0,74 e 0,96 e magna em nível da coxa (p = 0,57, 0,67 e 0,52. CONCLUSÃO: A prática do exercício com sobrecargas musculares pode ser considerada um meio de intervenção ou tratamento, uma vez que não promoveu alterações no diâmetro venoso de mulheres que apresentaram insuficiência venosa crônica nos membros inferiores.

  16. A functional electric orthesis on the paretic leg improves quality of life of stroke patients Órtese elétrica funcional usada no membro inferior parético melhora a qualidade de vida em pacientes com acidente vascular encefálico

    Mara Renata Fernandes

    2006-03-01

    Full Text Available CONTEXT: Hemiparesia changes quality of life of patients with stroke making difficult a normal life. OBJECTIVE: To evaluate the effect of Functional Eletric Orthesis (FEO applied over the paretic leg in the quality of life of stroke patients. METHOD: The quality of life of 50 stroke patients of Associacao de Assistencia a Crianca Deficiente (AACD was evaluated with SF-36 questionnaire before and after the treatment with a FEO for rehabilitation of walking. We analyzed data according to gender and affected hemisphere. RESULTS: The average values from all domains of SF-36 improved significantly (pCONTEXTO: A hemiparesia altera a qualidade de vida de pacientes com acidente vascular encefálico (AVE dificultando uma vida normal. OBJETIVO: Avaliar o efeito da Órtese Elétrica Funcional (OEF colocada na perna parética, sobre a qualidade de vida de pacientes com AVE. MÉTODO: A qualidade de vida de 50 pacientes da AACD foi avaliada pelo questionário SF-36 antes e após o tratamento com OEF. Os dados foram analisados segundo sexo e lado do corpo acometido pelo AVE. RESULTADOS: As médias em todas as categorias do SF-36 foram significantemente maiores após tratamento com OEF (p<0,001. Pacientes do sexo feminino apresentaram resultados superiores aos do sexo masculino nos Aspectos Emocionais (p=0,04 e apresentaram tendência a melhora em Dor e Aspectos Sociais. Pacientes com hemiparesia direita obtiveram resultados superiores aos com hemiparesia esquerda nos Aspectos Emocionais (p=0,02. CONCLUSÃO: A utilização da OEF na perna parética por AVE é eficaz em melhorar a qualidade de vida dos pacientes.

  17. Epidemiologia do acidente por serpentes peçonhentas: estudo de casos atendidos em 1988

    Lindioneza Adriano Ribeiro

    1995-10-01

    Full Text Available Foram avaliados aspectos epidemiológicos de acidentes por serpentes peçonhentas no Estado de São Paulo, Brasil, com base em prontuários de 322 pacientes e em entrevistas feitas com 209 deles e/ou seus acompanhantes. Os acidentes ocorreram principalmente com pessoas de 10 a 20 anos de idade, do sexo masculino, nos meses de outubro a abril e no período diurno. As regiões anatômicas mais freqüentemente picadas foram os pés, as mãos e as pernas. Bothrops, Crotalus e Micrurus foram responsáveis por, respectivamente, 95,0%, 4,4% e 0,6% dos casos. Não ocorreram óbitos, mas 2,2% dos pacientes apresentaram seqüelas. Dentre os 209 entrevistados, a ocupação de lavrador foi a mais freqüentemente relacionada ao acidente que, em aproximadamente 60% das vezes, ocorreu durante o trabalho. O total de 160 pacientes (76,6% submeteram-se a alguma forma de tratamento antes de chegarem a um serviço de saúde: foram mais comuns o uso de torniquete (50,2%, a expressão local na tentativa de retirar parte do veneno (33,5%, a colocação das mais diversas substâncias sobre o local da picada (36,8% e a ingestão de outras (12,9%; pouco mais de um quarto dos pacientes submeteram-se a alguma forma de tratamento médico antes de chegar ao HVB sendo mais comum a antissepsia (8,2%, a administração do antiveneno (6,2%, de anti-histamínicos (5,7% e de analgésicos (5,3%.

  18. Teores de ácido anacárdico em pedúnculos de cajueiro Anacardium microcarpum e em oito clones de Anacardium occidentale var. nanum disponíveis no Nordeste do Brasil Anacardic acid content in cashew apples from Annacardium microcarpum and eight clones of Anacardium occidentale from Northeastern Brazil

    Tânia da Silveira Agostini-Costa

    2004-08-01

    Full Text Available O ácido anacárdico, composto fenólico presente em pedúnculos de caju e em algumas plantas medicinais, vem sendo associado a uma série de atividades biológicas específicas. O objetivo deste trabalho foi determinar o teor deste composto em pedúnculos de cajueiro A. microcarpum e em oito clones de A. occidentale var. nanum disponíveis na região Nordeste do Brasil, avaliando, também, algumas características físico-químicas e sensoriais destes pedúnculos. Os pedúnculos do clone BRS 189 apresentaram os maiores teores de ácido anacárdico. Pedúnculos da espécie Anacardium microcarpum e pedúnculos de cajueiro anão precoce, clones END 189 e 183, Embrapa 50 e 51 e CCP 09 não diferiram significativamente dos pedúnculos procedentes do clone controle, CCP 076. Pedúnculos do clone CCP 1001 apresentaram os menores teores de ácido anacárdico. As análises físico-químicas e sensoriais confirmaram evidências de que os clones CCP 09 e 1001 não são apropriados para o consumo in natura.Anacardic acid, a phenolic compound present in cashew apple and in some medicinal plants, is being associated to some specific biological effects. The purpose of this work was to determine anacardic acid content in peduncles of A. microcarpum and eight clones of A. occidentale from Northeastern Brazil, evaluating some physical-chemical and sensory characteristics of these peduncles. Cashew apples from BRS 189 clone of early cashew tree presented the highest values of anacardic acid. Cashew apples from A. microcarpum and END 189, END 183, Embrapa 50, Embrapa 51 e CCP 09 clones of early cashew tree did not differ from control CCP 076 clone. Cashew apples from CCP 1001 clone presented the minor values of anacardic acid. Physical-chemical and sensory analyses showed evidence that CCP 09 and CCP 1001 clone are not appropriate to fresh consuption.

  19. Influência de diferentes ângulos articulares obtidos na posição inicial do exercício pressão de pernas e final do exercício puxada frontal sobre os valores de 1RM Influencia en los diferentes ángulos articulares obtenidos en la posición inicial del ejercicio de presión de piernas y al final del ejercicio de puje frontal sobre los valores de 1RM The influence of different joint angles obtained in the starting position of leg press exercise and at the end of the frontal pull exercise on the values of 1RM

    João Augusto Reis de Moura

    2004-08-01

    Full Text Available O teste de uma repetição máxima (1RM tem sido aplicado sobre várias circunstâncias e em diversos objetivos, sendo que variáveis potencialmente influenciadoras deste teste têm sido constantemente estudadas. Este estudo buscou avaliar a influência de diferentes ângulos na posição inicial de execução dos exercícios pressão de pernas e posição final do exercício puxada frontal sobre os resultados de 1RM. Para tal foram mensurados no teste de 1RM dos exercícios pressão de pernas e puxada frontal 20 sujeitos voluntários do sexo masculino (médias de idade 24,5 anos, estatura 1,75 metros e massa corporal de 72,0kg. Após consentimento de participação e a adaptação ao treinamento resistido com pesos, foi aplicado o teste de 1RM no exercício pressão de pernas em três diferentes ângulos de testagem na posição inicial (80º, 90º e 100º de flexão do joelho e também no exercício puxada frontal posição final (60º, 70º e 80º de flexão do cotovelo, sendo que cada ângulo foi testado em dias diferentes, porém com os dois exercícios. Os resultados indicam que as médias de 1RM para o exercício pressão de pernas são estatisticamente diferentes (F = 30,199; p = 0,000 entre si (post hoc de Tukey. Já para o exercício puxada frontal, embora existam diferenças, estas não foram estatisticamente significativas (F = 1,330; p = 0,281. Conclui-se que diferentes técnicas de execução dos exercícios que envolvam angulações diversas, principalmente nas posições iniciais destes, devem ser rigorosamente controladas, pois podem afetar a quilagem levantada.El test de Repetición Máxima (1RM ha sido aplicado en varias circunstancias y en diversos objetivos siendo que variable potencialmente influyentes en este test vienen siendo constantemente estudiadas. Este estudio buscó evaluar la influencia de diferentes ángulos en la posición final del ejercicio de presión de piernas y de puje frontal sobre los resultados de 1RM

  20. ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA DA AGUARDENTE DE CANA DURANTE O ENVELHECIMENTO EM TONEL DE CARVALHO (Quercus alba L.

    CARDELLO Helena Maria André Bolini

    1998-01-01

    Full Text Available Apesar da importância econômica e social da aguardente de cana brasileira, são ainda muito escassos os estudos sobre sua qualidade sensorial, porém as crescentes exigências do mercado, tem feito crescer a preocupação com a qualidade dessa bebida. A aguardente de cana é muito apreciada por seu aroma e sabor característicos, que podem ainda melhorar pelo envelhecimento em recipientes de madeira. O complexo processo que ocorre durante o envelhecimento depende além de vários fatores, do tipo de madeira empregada, do tempo de maturação e obviamente da qualidade inicial do destilado. A análise descritiva quantitativa, metodologia muito aplicada na caracterização dos atributos sensoriais de alimentos e bebidas, foi utilizada neste trabalho para estudar o perfil sensorial da aguardente de cana, durante o envelhecimento, em toneis de carvalho. Nesse sentido, foram analisadas amostras de aguardente envelhecidas durante zero, 12, 24, 36 e 48 meses em um tonel de carvalho de 200 litros e duas amostras comerciais, sendo uma delas envelhecida. Dezesseis provadores pré-selecionados através de testes triangulares e análise sequencial, geraram pelo método rede (Kelly's Repertory Grid Method, os termos descritores das aguardentes. Após a etapa de treinamento, foram selecionados 10 provadores com base em seu poder de discriminação, repetibilidade e concordância com a equipe no uso de escalas. As amostras foram então apresentadas e avaliadas pelos provadores, em cabines individuais de forma monádica, com quatro repetições. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância, teste de médias de Tukey e à Análise de Componentes Principais. Os termos descritores escolhidos em consenso pelos membros da equipe sensorial foram: coloração amarela, aroma alcoólico, aroma de madeira, aroma de baunilha, doçura inicial, doçura residual, sabor alcóolico inicial, sabor alcóolico residual, sabor de madeira inicial, sabor de

  1. Neonatal Phosphate Nutrition Alters <em>in em>Vivo> and <em>in em>Vitro> Satellite Cell Activity in Pigs

    Chad H. Stahl

    2012-05-01

    Full Text Available Satellite cell activity is necessary for postnatal skeletal muscle growth. Severe phosphate (PO4 deficiency can alter satellite cell activity, however the role of neonatal PO4 nutrition on satellite cell biology remains obscure. Twenty-one piglets (1 day of age, 1.8 ± 0.2 kg BW were pair-fed liquid diets that were either PO4 adequate (0.9% total P, supra-adequate (1.2% total P in PO4 requirement or deficient (0.7% total P in PO4 content for 12 days. Body weight was recorded daily and blood samples collected every 6 days. At day 12, pigs were orally dosed with BrdU and 12 h later, satellite cells were isolated. Satellite cells were also cultured <em>in vitroem> for 7 days to determine if PO4 nutrition alters their ability to proceed through their myogenic lineage. Dietary PO4 deficiency resulted in reduced (<em>P> < 0.05 sera PO4 and parathyroid hormone (PTH concentrations, while supra-adequate dietary PO4 improved (<em>P> < 0.05 feed conversion efficiency as compared to the PO4 adequate group. <em>In vivoem> satellite cell proliferation was reduced (<em>P> < 0.05 among the PO4 deficient pigs, and these cells had altered <em>in vitroem> expression of markers of myogenic progression. Further work to better understand early nutritional programming of satellite cells and the potential benefits of emphasizing early PO4 nutrition for future lean growth potential is warranted.

  2. Constituents from <em>Vigna em>vexillata> and Their Anti-Inflammatory Activity

    Guo-Feng Chen

    2012-08-01

    Full Text Available The seeds of <em>Vigna em>genus are important food resources and there have already been many reports regarding their bioactivities. In our preliminary bioassay, the chloroform layer of methanol extracts of<em> V. vexillata em>demonstrated significant anti-inflammatory bioactivity. Therefore, the present research is aimed to purify and identify the anti-inflammatory principles of <em>V. vexillataem>. One new sterol (1 and two new isoflavones (2,3 were reported from the natural sources for the first time and their chemical structures were determined by the spectroscopic and mass spectrometric analyses. In addition, 37 known compounds were identified by comparison of their physical and spectroscopic data with those reported in the literature. Among the isolates, daidzein (23, abscisic acid (25, and quercetin (40 displayed the most significant inhibition of superoxide anion generation and elastase release.

  3. The effects PCSO-524?, a patented marine oil lipid and omega-3 PUFA blend derived from the New Zealand green lipped mussel (Perna canaliculus), on indirect markers of muscle damage and inflammation after muscle damaging exercise in untrained men: a randomized, placebo controlled trial

    Mickleborough, Timothy D; Sinex, Jacob A; Platt, David; Chapman, Robert F; Hirt, Molly

    2015-01-01

    Background The purpose of the present study was to evaluate the effects of PCSO-524?, a marine oil lipid and n-3 LC PUFA blend, derived from New Zealand green- lipped mussel (Perna canaliculus), on markers of muscle damage and inflammation following muscle damaging exercise in untrained men. Methods Thirty two untrained male subjects were randomly assigned to consume 1200?mg/d of PCSO- 524? (a green-lipped mussel oil blend) or placebo for 26 d prior to muscle damaging exercise (downhill runni...

  4. Vida-de-prateleira de goiabas minimamente processadas acondicionadas em embalagens sob atmosfera modificada

    Pereira Leila Mendes

    2003-01-01

    Full Text Available Goiabas (Psidium guajava L., variedade vermelha "Paluma", minimamente processadas por desidratação osmótica branda, foram acondicionadas em embalagens rígidas de polietileno tereftalato (PET e estocadas à temperatura de 5masculineC, com o objetivo de avaliar a influência da embalagem sob atmosfera modificada e do processo de desidratação osmótica na vida-de-prateleira do produto. Goiabas sem o tratamento osmótico, acondicionadas nas embalagens de PET e em ar atmosférico, foram utilizadas como controle. Durante a estocagem foram avaliadas a perda de peso, a contaminação microbiológica, as características físico-químicas do produto e as concentrações de O2 e CO2 no interior das embalagens. As goiabas foram submetidas também a uma análise sensorial de aceitação, acompanhada da avaliação da intenção de compra do produto pelo consumidor. Verificou-se que a combinação da temperatura de estocagem, da embalagem sob atmosfera modificada passiva e do processo de desidratação osmótica proporcionou às goiabas minimamente processadas uma vida-de-prateleira de 24 dias, resultando num produto mais estável à contaminação microbiológica e com características sensoriais superiores às amostras controle, apresentando, também, melhor aceitação pelo consumidor.

  5. Momentos em freios e em embraiagens

    Mimoso, Rui Miguel Pereira

    2011-01-01

    Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Mestrado Integrado em Engenharia Mecânica Nesta dissertação reúnem-se os modelos de cálculo utilizados na determinação dos momentos em freios e em embraiagens. Neste trabalho consideram-se os casos de freios e embraiagens de atrito seco e atrito viscoso. Nos freios de atrito viscoso são considerados casos em que as características dos fluidos não são induzidas, e outros em que são induzidas modificações a essas mesmas características. São a...

  6. Perfil de lípidos y ácidos grasos de Perna viridis, mejillón verde (Mollusca: Bivalvia en el oriente venezolano y la costa oeste de Trinidad

    Tamar Koftayan

    2011-03-01

    Full Text Available Los lípidos totales fueron extraídos, identificados y cuantificados por gravimetría, mediante TLC/FID (sistema Iatroscan. Los ácidos grasos de los lípidos totales, fosfolípidos y triacilgliceroles fueron identificados y cuantificados por cromatografía de gases. Las mayores concentraciones de lípidos totales se presentaron en las muestras de Los Cedros, La Brea y Chaguaramas con valores de 7.92, 7.74 y 7.53%; respectivamente y los valores mínimos en las de La Restinga (6.08%. En la composición lípidica, las muestras de Chacopata presentaron la menor concentración de fosfolípidos (48.86% y los máximos valores de colesterol (38.87% y triacilgliceroles (12.26%, y las muestras de La Esmeralda y Río Caribe exhibieron concentraciones máximas de fosfolípidos (88.71-84.93%, respectivamente y mínimas de colesterol (6.50-4.42%. En los lípidos totales, los ácidos grasos saturados se encontraron entre 15.04 y 65.55%, con máximos en muestras de La Esmeralda y mínimos en Chacopata y los poliinsaturados estuvieron entre 7.80 y 37.18%, con máximos valores en la Brea y mínimos en la Esmeralda. En los fosfolípidos, la concentración de ácidos grasos saturados estuvo entre 38.81 y 48.68% para las muestras de Chaguaramas y Chacopata, respectivamente; los ácidos grasos poliinsaturados se encontraron entre no detectado y 34.51%, con altas concentraciones en muestras de Los Cedros (27.97% y Chaguaramas (34.51%. En los triacilgliceroles, la composición de ácidos grasos saturados variaron entre 14.27 y 53.80%, con baja concentración en Chacopata y alta concentración en La Restinga; los ácidos grasos poliinsaturados estuvieron entre 4.66 y 35.55%, con valores menores en las muestras de Chacopata (4.66% y mayores en Chaguaramas. El consumo frecuente de Perna viridis es recomendable, debido a su alto contenido de fosfolípidos y ácidos grasos insaturados.Lipid and fatty acid profile of Perna viridis, Green Mussel (Mollusca: Bivalvia in

  7. Aspectos das lesões esportivas em atletas com deficiência visual

    Marília Passos Magno e Silva

    2011-10-01

    Full Text Available Estudos na área de lesões esportivas em atletas com deficiência apresentam, em sua maioria, um desenho de pesquisa que agrega dados de diferentes deficiências (físicas e sensoriais e modalidades esportivas, criando dificuldades na interpretação dos resultados. Este estudo teve como objetivo principal analisar a frequência das lesões esportivas em atletas com deficiência visual, além de identificar as áreas corporais mais lesionadas, o mecanismo das lesões esportivas, as principais lesões esportivas que acometem os atletas com deficiência visual e verificar se o grau de deficiência visual apresenta relação com a incidência de lesões esportivas. Fizeram parte do estudo atletas com deficiência visual, de ambos os sexos, integrantes da seleção brasileira nas modalidades de atletismo, futebol de 5, goalball, judô e natação, em competições internacionais, entre os anos de 2004 e 2008. Os dados foram coletados através de uma ficha médica e fisioterápica utilizada pela Confederação Brasileira de Desporto para Cegos e pelo Comitê Paraolímpico Brasileiro. Participaram do estudo 131 atletas, sendo 42 do sexo feminino e 89 do sexo masculino, 61 com classe visual B1, 46 com classe B2 e 24 com classe B3. Deste total, 102 atletas apresentaram 288 lesões resultando em uma média de 2,82 lesões por atleta. Atletas do sexo feminino lesionam mais que atletas do sexo masculino; porém, essa diferença não é estatisticamente significante. Com relação à classificação visual, atletas B1 lesionam mais que B2 e esses mais que B3; porém, só foi encontrada diferença significativa entre os atletas B1 e B3. Foi encontrado valor próximo entre lesões por acidente esportivo e sobrecarga. A respeito dos segmentos corporais, os membros inferiores foram mais acometidos, seguido por membros superiores, coluna, cabeça e tronco. Foram encontrados 21 diagnósticos diferentes, sendo mais frequentes as tendinopatias, contraturas e

  8. Alterações bioquímicas post-mortem de matrinxã Brycon cephalus (Günther, 1869 procedente da piscicultura, mantido em gelo Post-mortem biochemical alterations in aquacultured matrinxã fish Brycon cephalus (Günther, 1869 when stored on ice

    Gilvan Machado Batista

    2004-12-01

    Full Text Available No presente trabalho, foram estudadas as alterações bioquímicas post-mortem que ocorreram em matrinxã Brycon cephalus (Günther, 1869 procedente da piscicultura e mantido em gelo em Manaus - AM. Foi determinado o tempo de estocagem em gelo por meio das avaliações sensoriais físicas e gustativas, das análises de pH, Nitrogênio das Bases Voláteis Totais (N-BVT e bacteriológicas durante 29 dias. Foram determinados os índices de rigor-mortis, as concentrações de ATP e seus produtos de degradações e o valor K. De acordo com a composição química, o peixe foi classificado como "semi-gordo". Os peixes entraram em rigor-mortis aos 75 minutos após a morte por hipotermia, tendo permanecido durante 10 dias. As avaliações sensoriais (físicas e gustativas mostraram que os peixes apresentaram condição de consumo até 26 dias. As análises de ATP e de seus produtos de degradação mostraram que a referida espécie foi considerada formadora de inosina (HxR, nas condições de experimento. O valor K mostrou que os exemplares de matrinxãs permaneceram "muito frescos" até 16 dias de estocagem em gelo, concordante com a avaliação sensorial gustativa.Post-mortem biochemical alterations in aquacultured matrinxã fish Brycon cephalus (Günther, 1869 when stored on ice in Manaus-AM, were studied in this paper. The storage time on ice was determined through tasting and physical sensory evaluations, pH, total volatile bases nitrogen (TVB-N and bacteriological analyses during 29 days. Rigor-mortis index, ATP-related compounds and K value were also determined. Chemical composition demonstrated that fish was classified as "semi-fat". The specimens presented rigor-mortis 75 minutes after death caused by hypothermia and remained that way for 10 days. Shelf life time on ice was 26 days, according to sensory evaluations, pH, TVBN determinations and bacteriological analyses. ATP-related compounds pointed out that the referred species was considered to

  9. Dermatoses em renais cronicos em terapia dialitica

    Luis Alberto Batista Peres

    2014-03-01

    Full Text Available Objetivo: As desordens cutâneas e das mucosas são comuns em pacientes em hemodiálise a longo prazo. A diálise prolonga a expectativa de vida, dando tempo para a manifestação destas anormalidades. Os objetivos deste estudo foram avaliar a prevalência de problemas dermatológicos em pacientes com doença renal crônica (DRC em hemodiálise. Métodos: Cento e quarenta e cinco pacientes com doença renal crônica em hemodiálise foram estudados. Todos os pacientes foram completamente analisados para as alterações cutâneas, de cabelos, mucosas e unhas por um único examinador e foram coletados dados de exames laboratoriais. Os dados foram armazenados em um banco de dados do Microsolft Excel e analisados por estatística descritiva. As variáveis contínuas foram comparadas pelo teste t de Student e as variáveis categóricas utilizando o teste do qui-quadrado ou o teste Exato de Fischer, conforme adequado. Resultados: O estudo incluiu 145 pacientes, com idade média de 53,6 ± 14,7 anos, predominantemente do sexo masculino (64,1% e caucasianos (90,0%. O tempo médio de diálise foi de 43,3 ± 42,3 meses. As principais doenças subjacentes foram: hipertensão arterial em 33,8%, diabetes mellitus em 29,6% e glomerulonefrite crônica em 13,1%. As principais manifestações dermatológicas observadas foram: xerose em 109 (75,2%, equimose em 87 (60,0%, prurido em 78 (53,8% e lentigo em 33 (22,8% pacientes. Conclusão: O nosso estudo mostrou a presença de mais do que uma dermatose por paciente. As alterações cutâneas são frequentes em pacientes em diálise. Mais estudos são necessários para melhor caracterização e manejo destas dermatoses.

  10. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ACEITABILIDADE DA SARDINHA (SARDINELLA BRASILIENSIS EM CONSERVA ADICIONADA DE MOLHO COM TOMATE

    Janise Pedroso COLEMBERGUE

    2011-04-01

    Full Text Available O pescado é um alimento rico em proteínas, minerais, vitaminas e possui fácil digestão. A procura por alimentos prontos para o consumo, como pescado em conserva, ainda é uma opção interessante para o consumidor, devido ao tempo reduzido de preparação. As características sensoriais estão entre os principais determinantes na aquisição, consumo, aceitação e preferência dos produtos alimentícios por diferentes faixas etárias. A aceitabilidade da sardinha (Sardinella brasiliensis em conserva de molho de tomate foi avaliada por 50 provadores não treinados em ambiente laboratorial através de uma fi cha com escala hedônica de nove pontos. Além disso, a determinação da composição química foi realizada e comparada com os valores declarados no rótulo do produto. A aceitação obtida para este tipo de conserva foi de 84% e a média de pontuação de 7.56, sendo esta caracterizada entre “gostei” e “gostei muito”, observou-se ainda que 54% dos julgadores possuíam hábitos de consumir pescado em conserva. A composição química da sardinha em conserva obtida foi de 62,44±0,33% de umidade, 2,7±0,22% de resíduo mineral fi xo, 19,35±1,05% de proteínas e 15,11±0,6% de lipídios totais, apresentando-se de acordo com a rotulagem, exceto para o teor de lipídio. Este estudo permitiu observar a grande aceitabilidade da sardinha (Sardinella brasiliensis em conserva de molho com tomate, mesmo entre os julgadores que não possuíam o hábito de consumi-lo.

  11. ANÁLISE SENSORIAL DE MANGA (MANGIFERA INDICA L. VAR. HADEN, EM PEDAÇOS, PROCESSADA E CONGELADA

    HELENA MARIA BOLINI CARDELLO

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: As frutas tropicais são de grande interesse para indústrias de alimentos, por suas propriedades nutricionais, sabor e aroma característicos. O objetivo do presente estudo foi verificar qual a melhor forma de armazenar manga (Mangifera indica L., var. Haden, em pedaços, a –18ºC, sob os aspectos físico-químico e sensorial, visando seu aproveitamento em entressafra. Foram realizados três diferentes processamentos: 1. manga em pedaços uniformes, em embalagens de filme de nylon/poliestireno; 2. manga em pedaços uniformes, em calda, a 40ºBrix, enlatados e submetidos a tratamento térmico. As amostras foram analisadas a cada 30 dias, por um período de 180 dias, sob os aspectos físico-químico e sensorial por uma equipe de trinta provadores que avaliaram a aceitação do produto em relação à cor, ao sabor e à textura. As amostras foram apresentadas por delineamento de blocos completos casualizados. Os resultados foram analisados por ANOVA e teste de média de Tukey. Após os 180 dias, todos os atributos sensoriais e parâmetros avaliados se mantiveram estáveis, sem diferenças significativas entre o produto inicial e final, para os três processamentos empregados, indicando que estes são válidos como técnicas de conservação para manga Haden. PALAVRAS-CHAVE: Análise sensorial; manga; pedaços; processamento; congelamento.

  12. Effect of energy concentration in the diets on sensorial and chemical parameters of Morada Nova, Santa Inez and Santa Inez x Dorper lamb meat Efeito da concentração de energia da dieta nos parâmetros sensoriais e químicos de carne de cordeiros Morada Nova, Santa Inês e Santa Inês x Dorper

    Ana Sancha Malveira Batista

    2010-09-01

    Full Text Available The objective of this study was to investigate the influence of genotype and the energy concentration in the diet on the sensorial and chemical quality of lamb meat. It was evaluated samples from 18 Morada Nova animals, 18 Santa Inez animals, and 18 Santa Inez x Dorper crossbred animals, totalizing 54 animals. The animals were kept with two diets, with energy concentrations of 10.46 and 12.56 MJ ME/kg, respectively, and slaughtered at 30 kg average weight. It was determined contents of protein, moisture, fat and ash, as well as cooking loss, water-holding capacity, shear force, and sensorial attributes of flavour, firmness and juiciness of the meat. Genotype influenced the chemical composition of lamb meat because animals of Morada Nova breed presented the highest moisture content, and Santa Inez x Dorper crossbred showed the highest protein percentage; however, there was no variation in the sensorial attributes of lamb meat of these three genotypes. The diet with the highest energy concentration provides meat with higher juiciness.Objetivou-se investigar a influência do genótipo e da concentração energética da dieta na qualidade química e sensorial da carne ovina. Foram avaliadas amostras provenientes de 18 animais Morada Nova, 18 Santa Inês e 18 mestiços Santa Inês x Dorper, num total de 54 animais. Os animais foram mantidos com duas dietas com concentrações energéticas de 10.46 e 12.56 MJ ME/kg e abatidos ao atingirem o peso médio de 30 kg. Foram determinados os teores de proteína, umidade, gordura e cinzas, a perda de peso por cocção, a capacidade de retenção de água, a força de cisalhamento e os atributos sensoriais sabor, dureza e suculência dessas carnes. O genótipo influenciou a composição química da carne ovina, uma vez que os animais da raça Morada Nova apresentaram o maior teor de umidade e os mestiços, o maior percentual de proteína, entretanto não houve variação nos atributos sensoriais da carne ovina

  13. Materiais potencializadores e os bebês-potência : possibilidades de experiências sensoriais e sensíveis no contexto de um berçário

    Elisete Mallmann

    2015-01-01

    A presente Dissertação de Mestrado investiga os modos como um grupo de bebês de sete a vinte e seis meses de idade, de um berçário de uma escola Pública de Educação Infantil no interior do Rio Grande do Sul, se relaciona com diferentes materiais, denominados nesta pesquisa como Materiais Potencializadores. Tais materiais foram organizados à base de produtos naturais e/ou de alimentos, bem como daquilo que é descartado. Em virtude da diversidade de formatos, texturas, cores, cheiros e sabores,...

  14. Avaliação sensorial, físico-química e microbiológica do pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822 durante estocagem em gelo

    Pedro Roberto de Oliveira

    2014-03-01

    Full Text Available O pirarucu é a espécie de peixe de maior valor econômico na Amazônia brasileira, e esse fato tem motivado crescente interesse dos piscicultores na sua exploração comercial. A finalidade do presente estudo foi medir as alterações sensoriais, físico-químicas e microbiológicas que ocorreram em exemplares de pirarucu estocados em gelo (2±1 ºC. Amostras foram analisadas semanalmente, durante 36 dias, por meio de determinações do pH, Nitrogênio das bases voláteis totais (N-BVT, avaliação sensorial pelo Método de Índice de Qualidade (MIQ, textura instrumental e contagens microbiológicas. Foram também determinados a composição centesimal, o índice de rigor mortis e o rendimento da espécie. Os resultados mostraram que o tempo de vida útil para consumo, de acordo com a avaliação sensorial, foi de 27 ± 0,5 dias em gelo. As contagens de bactérias mesófilas e psicrófilas apresentaram valores máximos entre 10(6 a 10(7(UFC/g e os índices de pH e N-BVT não apresentaram valores elevados durante todo o período de estocagem em gelo.

  15. Avaliação sensorial de uvas de mesa produzidas no Vale do São Francisco e comercializadas em João Pessoa - PB

    Robson de Jesus Mascarenhas

    2010-12-01

    Full Text Available Tomando-se como base o nível crescente de exigência do consumidor por frutas de mesa, as características de qualidade das uvas 'Itália', 'Festival' ('Superior Seedless', 'Benitaka' e 'Isabel', expostas à venda em três redes de supermercados, na cidade de João Pessoa - Paraíba - Brasil, foram avaliadas em dezembro de 2007. Inicialmente, foram selecionados e treinados julgadores que estabeleceram e definiram os seguintes atributos sensoriais de importância: tonalidade e uniformidade de cor, aroma, firmeza, presença de sementes, suculência, doçura, acidez, sabor e qualidade global. Os diâmetros, comprimentos e pesos das bagas estavam condizentes com os parâmetros comerciais ou varietais. Os conteúdos de sólidos solúveis (SS, com exceção da uva 'Benitaka', apresentaram-se em conformidade com os padrões comerciais. Apenas a cultivar Festival, com a menor acidez titulável (AT, apresentou relação SS/AT aceitável. Foram realizadas três sessões de análises descritivas quantitativas (ADQ, nas quais a uva 'Itália' foi a de melhor sabor e, em conjunto com a apirênica 'Festival', apresentou maiores doçuras e qualidade global. A cultivar Isabel apresentou a cor mais forte , enquanto a Festival foi a melhor no atributo semente. Aplicou-se o Teste de Preferência por Ordenação, no qual as uvas 'Itália' e 'Festival' foram as preferidas.

  16. VIABILIDADE DA ADIÇÃO DE LACTOBACILLUS CASEI (LC-1 PROTEGIDO COM TREALOSE E GOMA ACÁCIA EM SORVETES

    Jean Clovis Bertuol de SOUZA

    2011-04-01

    Full Text Available Os probióticos têm sido incorporados em sorvetes fermentados ou não, os quais são bons veículos para fornecer esses micro-organismos na dieta humana. O presente trabalho teve como objetivo analisar a viabilidade do micro-organismo probiótico Lactobacillus casei (LC-1 adicionado na forma livre ou protegido com trealose e goma acácia em sorvete durante 98 dias de armazenamento a -20°C, bem como avaliar a aceitabilidade do ponto de vista sensorial e as características físico-químicas desse produto. A sobrevivência do L. casei controle (sem prote- ção celular e do L. casei protegido com trealose e goma acácia foi monitorada durante 98 dias de estocagem do produto a -20℃. No início do armazenamento, foi observada população média de 9,20log UFC.g-1 para o L. casei livre e 9,80log UFC.g-1 para o L. casei protegido. Porém, após 98 dias de armazenamento a -20°C, essas populações diminuíram para 6,90 e 8,14log UFC.g-1, respectivamente. A adição do L. casei livre ou protegido não afetou as características sensoriais do sorvete. A proteção celular com trealose e goma acácia em L. casei melhorou a viabilidade desse micro-organismo quando adicionado em sorvete.

  17. PROCESSAMENTO SENSORIAL NO PERÍODO DA INFÂNCIA EM CRIANÇAS NASCIDAS PRÉ-TERMO: REVISÃO SISTEMÁTICA

    Ana Carolina Cabral de Paula Machado

    Full Text Available RESUMO Objetivo: Buscar sistematicamente evidências fundamentadas e de qualidade sobre o processamento sensorial em crianças nascidas pré-termo no período da infância. Fontes de dados: A busca da literatura disponível sobre o tema foi realizada nas bases de dados eletrônicas Sistema Online de Busca e Análise de Literatura Médica (Medline/PubMed, Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs/Biblioteca Virtual em Saúde (BVS, Índice Bibliográfico Español de Ciencias de la Salud (IBECS/BVS, Scopus e Web of Science. Foram incluídos estudos indexados, originais, quantitativos e disponíveis na íntegra em meio digital, publicados em português, inglês ou espanhol, entre 2005 e 2015, envolvendo crianças entre zero e 9 anos de idade. Síntese dos dados: A busca identificou 581 artigos, e oito foram incluídos conforme critérios de elegibilidade. Destes, seis estudos (75% encontraram alta frequência de processamento sensorial alterado em crianças pré-termo. A associação entre processamento sensorial e desfechos de desenvolvimento foi observada em três estudos (37,5%. Verificou-se associação entre processamento sensorial e características neonatais em cinco estudos (62,5%. Os resultados de processamento sensorial frequentemente se associam a idade gestacional, sexo masculino e lesões da substância branca. Conclusões: Análise da literatura atual sugere que prematuridade tem impacto negativo no processamento sensorial. Idade gestacional, sexo masculino e lesões de substância branca aparecem como fatores de risco para alterações de processamento sensorial em crianças nascidas pré-termo. O prejuízo na capacidade de receber informações sensoriais, de integrar e de adaptar-se a elas parece interferir negativamente no desenvolvimento motor, cognitivo e de linguagem dessas crianças. Destaca-se a viabilidade da identificação das alterações de processamento sensorial nos primeiros anos de vida

  18. EM International. Volume 1

    1993-07-01

    It is the intent of EM International to describe the Office of Environmental Restoration and Waste Management`s (EM`s) various roles and responsibilities within the international community. Cooperative agreements and programs, descriptions of projects and technologies, and synopses of visits to international sites are all highlighted in this semiannual journal. Focus on EM programs in this issue is on international collaboration in vitrification projects. Technology highlights covers: in situ sealing for contaminated sites; and remote sensors for toxic pollutants. Section on profiles of countries includes: Arctic contamination by the former Soviet Union, and EM activities with Germany--cooperative arrangements.

  19. Farinha de trigo e soja pré-cozida por extrusão para uso em croquete de carne Wheat-soybean flour precooked by extrusion for use in beef croquettes

    Sin Huei Wang

    2007-09-01

    Full Text Available Com o objetivo de obter uma farinha pré-cozida de trigo e soja (90:10 com boas características tecnológicas para uso em croquete de carne, foram estudados efeitos de parâmetros da extrusão na capacidade emulsificante (CE e na estabilidade de emulsão (EE das farinhas obtidas, e nas características sensoriais do produto elaborado. A mistura foi extrusada em diferentes umidades (23, 26 e 29%, temperaturas de barril (TB: 100, 110, 120 e 130 °C e velocidades de rotação de parafuso (VRP: nº 4; 120, 150, 180 e 210 rpm. Os resultados indicam que o aumento de VRP e TB aumentou CE e EE até certo ponto, que, ao ser ultrapassado, as fez diminuir. O croquete de carne elaborado com farinha mista com 26% de umidade e extrusada em 150 rpm a 130 °C mostrou melhores sabor e textura, sendo o preferido pela equipe massal de provadores não treinados ao compará-lo com aqueles da farinha de trigo crua e da farinha mista crua. As características sensoriais dos croquetes estudados foram relacionadas com CE e EE das farinhas usadas, sendo que a EE mostrou um efeito mais acentuado do que a CE.To obtain precooked wheat-soybean flour (90:10 ratio with good technological characteristics for use in beef croquettes, a study was made of the effects of extrusion parameters on the product’s emulsifying capacity (EC, emulsion stability (ES, and sensory characteristics. The mixture was extruded with different moisture contents (23, 26 and 29%, barrel temperatures (BT (100, 110, 120 and 130 °C and rotation screw speeds (SS (Nº 4; 120, 150, 180 and 210 rpm. The results indicate that the increase of SS and BT increased the EC and ES up to certain point, after which the EC and ES declined. Beef croquettes made of the mixed flour containing 26% of moisture and extruded at 150 rpm and 130 °C showed the best sensory characteristics (flavor and texture, and were preferred by the untrained tasters when compared with croquettes made of raw wheat flour and raw mixed flour

  20. Microsatellite Loci in the Gypsophyte <em>Lepidium subulatum em>(Brassicaceae, and Transferability to Other <em>Lepidieae>

    José Gabriel Segarra-Moragues

    2012-09-01

    Full Text Available Polymorphic microsatellite markers were developed for the Ibero-North African, strict gypsophyte <em>Lepidium subulatumem> to unravel the effects of habitat fragmentation in levels of genetic diversity, genetic structure and gene flow among its populations. Using 454 pyrosequencing 12 microsatellite loci including di- and tri-nucleotide repeats were characterized in <em>L. subulatumem>. They amplified a total of 80 alleles (2–12 alleles per locus in a sample of 35 individuals of <em>L. subulatumem>, showing relatively high levels of genetic diversity, <em>H>O = 0.645, <em>H>E = 0.627. Cross-species transferability of all 12 loci was successful for the Iberian endemics <em>Lepidium cardaminesem>, <em>Lepidium stylatumem>, and the widespread, <em>Lepidium graminifoliumem> and one species each of two related genera, <em>Cardaria drabaem> and <em>Coronopus didymusem>. These microsatellite primers will be useful to investigate genetic diversity, population structure and to address conservation genetics in species of <em>Lepidium>.

  1. Propriedades reológicas da massa de pão francês adicionada de fibra alimentar e características sensoriais do produto após assamento

    Meibel Durigam Ferreira Pessanha

    2016-01-01

    A Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria-ABIP (2013) apontou o Brasil como quinto maior consumidor de pão de trigo da América Latina, sendo 83% o consumo de pão artesanal (46% - pão francês) e 17% de pão industrial. O consumo médio brasileiro foi de 34,09 kg/habitante/ano em 2012. Considerando o consumo de pão francês, vislumbrou-se o desenvolvimento deste tipo de pão com adição de fibras, visando o aumento da ingestão diária deste prebiótico pelos brasileiros. A fibr...

  2. PRODUÇÃO DE FERMENTADO ALCOÓLICO MISTO DE POLPA DE AÇAÍ E CUPUAÇU: ASPECTOS CINÉTICOS, FISÍCO-QUÍMICOS E SENSORIAIS

    Pereira, Adejanildo da Silva; Costa, Rafael Alves da Silva; Landim, Lucas Britto; Silva, Normane Mirele Chaves da; Reis, Maycon Fagundes Teixeira

    2014-01-01

    O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de frutas e também um dos que apresenta maiores perdas pós-colheita, devido ao pouco investimento em medidas tecnológicas que aperfeiçoe melhor a produção e distribuição destes produtos. O emprego destas matérias primas para elaboração de bebidas fermentadas representa uma alternativa viável para o seu melhor aproveitamento e agregação de valor da mesma. Deste modo o objetivo deste trabalho foi elaborar um fermentado misto de polpas de açaí e cupu...

  3. Avaliação da qualidade de tomate seco em conserva Evaluation of quality of dried tomato

    Gisele A. Camargo

    2007-10-01

    Full Text Available O tomate seco em conserva é alvo de crescente aceitação no mercado brasileiro; sua utilização é comum em aperitivos e na culinária como ingrediente de molhos e pizzas. Avaliou-se, neste trabalho o efeito dos seguintes fatores na qualidade do tomate seco: variedade de tomate (Rio Grande e Débora Plus, geometria de corte (pedaços de ½ e ¼ com relação ao eixo maior do fruto, presença ou ausência de sementes e teor de umidade final (25 e 35%, mediante análises instrumentais de cor e textura e testes sensoriais afetivos. Os resultados mostraram que a variedade Rio Grande apresentou melhor mastigabilidade e dureza, porém maior suscetibilidade ao escurecimento após o processo de secagem. De forma geral, a preferência dos consumidores foi por tomates secos com 35% de umidade final, enquanto a melhor qualidade final foi obtida a partir do tratamento com a variedade Rio Grande e umidade final de 35%.Preserved dried tomato has been gaining increasing acceptance in the Brazilian market, its use being common in appetizers and also in the cooking, as an ingredient of sauces and pizzas. The effect of the following factors on the quality of dried tomato was evaluated: variety of tomato (Rio Grande and Débora Plus, geometry of pieces (½ and ¼ to the fruit major axis, presence or absence of seeds and final moisture content (25 and 35% by means of instrumental texture, and color analysis and sensorial affective tests. The results showed that the variety Rio Grande presented better physical parameters but was more susceptible to darkness. Generally, the consumers preferred dried tomatoes at 35% moisture content. The best final quality of dried tomato was obtained from the treatment performed with Rio Grande variety and 35% final moisture content.

  4. Características quantitativas da carcaça de cordeiros deslanados Morada Nova em função da relação volumoso:concentrado na dieta Quantitative characteristics of the carcass of Morada Nova lambs fed different dietary ratios of forage and concentrate

    Severino Gonzaga Neto

    2006-08-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar a influência da relação volumoso:concentrado sobre a composição tecidual e os rendimentos de carcaça e de cortes comerciais de cordeiros Morada Nova em confinamento, utilizaram-se 18 cordeiros com peso vivo (PV inicial de 15 kg, distribuídos em seis grupos de três animais (um em cada dieta, de acordo com a relação volumoso(V:concentrado(C: 40:60, 55:45 e 70:30. Foram avaliados os pesos de corpo vazio (PCV, de carcaça quente (PCQ e de carcaça fria (PCF, a partir dos quais foram calculados os rendimentos biológico (RB, de carcaça quente (RCQ e de carcaça fria (RCF e a perda de peso por resfriamento (PPR. A carcaça foi dividida em cinco cortes cárneos (perna, lombo, costelas, paleta e pescoço, os quais foram pesados para cálculo de seus rendimentos em relação ao peso da meia-carcaça. A perna foi dissecada em músculo, osso e gordura e os pesos desses tecidos foram expressos em peso absoluto e em porcentagem da perna. Calcularam-se as relações músculo:osso e músculo:gordura, o índice de musculosidade da perna (IMP e a área de olho-de-lombo (AOL. O aumento de 30 para 60% de concentrado na dieta elevou os rendimentos de carcaça quente e carcaça fria, assim como o rendimento biológico. Os crescentes teores de concentrado na dieta não afetaram a porcentagem de músculo na perna, mas proporcionaram maior deposição de gordura e maior área de olho-de-lombo.Eighteen lambs averaging initial body weight (BW of 15 kg were allotted to six groups of three animals (one lamb per diet and were fed diets with following forage:concentrate ratios (F:C: 1 40F:60C; 2 55F:45C; or 3 70F:30C. Lambs of each group were slaughtered when the animal fed the diet with the highest concentrate level reached 25 kg of BW. Animals were slaughtered after 16 h of fasting (feed and water. After obtaining the slaughter body weight (SBW, animals were anesthetized by electric discharge and killed by bleeding of the carotid

  5. Marketing em moda

    Leães, Sabrina Durgante

    2008-01-01

    Dissertação de mestrado em Design e Marketing O actual estado do Marketing em Moda é uma das questões ainda complexa com que se debate a sociedade global. As questões do Marketing em Moda percorrem alguns aspectos fundamentais tais como as constantes mutações do meio envolvente, a forma de como é percebida e comunicada a identidade das marcas de moda, em busca da melhor forma de segmentar o mercado e definir o seu posicionamento, bem como a reacção ao produto de moda do consumidor final. ...

  6. Emergency Medical Service (EMS) Stations

    Kansas Data Access and Support Center — EMS Locations in Kansas The EMS stations dataset consists of any location where emergency medical services (EMS) personnel are stationed or based out of, or where...

  7. Porównanie wpływu stosowania kompleksu lipidowego PCSO-524™ z Perna canaliculus oraz oleju z ryb na intensywność bólu odczuwanego przez pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów kolanowych i/lub biodrowych

    Marek Zawadzki; Jacek Szechiński

    2011-01-01

    Cel: Porównanie wpływu zażywania opatentowanego, stabilizowanego CO2 oleju z nowozelandzkich małży zielonych Perna canaliculus(PCSO-524™) oraz oleju z ryb [zawierającego standaryzowanąmieszaninę kwasu eikozapentaenowego (eicosapentaenoicacid – EPA) – 18%, i kwasu dokozaheksaenowego (docosahexaenoicacid – DHA) – 12%] na łagodzenie bólu, zmiany w wyznacznikachjakości życia i bezpieczeństwo u pacjentów z chorobą zwyrodnieniowąstawów kolanowych i/lub biodrowych.Materiały i metody: U 50 pacjentów ...

  8. Qualidade de vida em agricultores orgânicos familiares no interior Paraibano

    Yldry Souza Ramos Queiroz Pessoa

    Full Text Available Percebe-se que o padrão produtivo na agricultura de um país determina mudanças significativas na saúde social e ambiental, refletindo-se na qualidade de vida dos agricultores. Objetivou-se caracterizar o processo de trabalho da Agricultura Orgânica Familiar (AOF e sua relação com a qualidade de vida dos trabalhadores. A população pesquisada foi composta de 29 agricultores, com idade média de 50 anos, e a composição familiar se constituiu, em média, de 5 a 8 moradores por domicílio. O tempo médio de trabalho na agricultura é de 39 anos e na agricultura familiar orgânica é de 16 anos. Quanto à renda mensal, verificou-se que a maioria dos trabalhadores pesquisados ganha um valor muito abaixo da média de renda desses trabalhadores. Todos contavam com abastecimento de energia elétrica e de água. No total de 8 propriedades, em 5 não existia coleta de lixo sendo este queimado. Referiram-se ao aparecimento de alguns sintomas como câimbras e fadigas nas pernas. Em relação à qualidade de vida, o domínio psicológico contribuiu positivamente para a qualidade de vida com média e desvio (17,83±12,78 e o domínio ambiente contribuiu negativamente para a qualidade de vida desse grupo (9,00±6,82. Concluiu-se que os trabalhadores têm percepção positiva acerca de sua qualidade de vida e há presença significativa do trabalho coletivo no curso da ação. Os agricultores apresentam dificuldades definidas com problemas de baixa renda devido à pouca venda da produção.

  9. EFEITO DO TREINO NEUROMUSCULAR NA ROTAÇÃO DO JOELHO DURANTE A ATERRISSAGEM EM MULHERES

    Narayana Vianna Spanó

    2016-04-01

    Full Text Available Introdução: O grande índice de lesões do ligamento cruzado anterior sem envolver contato em mulheres é motivo de curiosidade entre os cientistas, pois avaliações de aterrissagem podem sugerir a predisposição ao risco dessa lesão. Neste sentido, vários protocolos de treinamento foram utilizados como intervenção e obtiveram resultados diversificados na alteração desse fator de risco. Objetivo: O objetivo deste projeto foi avaliar as possíveis alterações de rotação do joelho na aterrissagem unipodal após a intervenção de um programa de treinamento neuromuscular. Métodos: Participaram do estudo 18 mulheres com idade entre 18 e 51 anos, que foram distribuídas em dois grupos: grupo de treinamento neuromuscular de oito semanas (GTN (n = 11 e grupo controle (GC (n = 7. Além disso, não apresentavam lesão musculoesquelética ou dores nos membros inferiores. Cada participante realizou cinco aterrissagens unipodais válidas de uma plataforma de 40 cm de altura. O processo de captura de movimento foi realizado com 12 câmeras infravermelho do sistema OptiTrack(tm para obter as coordenadas tridimensionais de marcadores fixados nos pontos anatômicos de interesse. Os sistemas de coordenadas locais da coxa e da perna foram definidos por meio dos respectivos marcadores fixados nos pontos anatômicos. Dessa forma, foram calculados os ângulos de rotação do joelho nos planos sagital, frontal e transverso através das sequências dos ângulos de Euler e as velocidades angulares através das formulações dos quatérnions. Resultados: Os resultados mostraram que houve um aumento na velocidade de rotação do joelho após o treinamento neuromuscular. Conclusão: Conclui-se que o treinamento neuromuscular resultou em maior velocidade de rotação no joelho nos 40 milissegundos que sucedem a aterrissagem unipodal.

  10. Utilização de “pé-de-cuba” oriundo da fabricação de cachaça artesanal na alimentação de frangos criados no sistema caipira em Salinas/MG

    Wesley Antunes Meireles

    2009-08-01

    Full Text Available Um experimento utilizando 111 pintos, machos e fêmeas, de 14 a 44 dias de idade, sem raça definida foi conduzido com o objetivo de estudar o efeito da substituição de parte de milho pelo pé-de-cuba oriundo da fabricação artesanal de cachaça. As aves foram pesadas e distribuídas aleatoriamente em quatro lotes: Lote de pintinhos com peso inicial maior que 1 kg de peso vivo que consumiram ração tipo A; Lote de pintinhos com peso inicial menor que 1 kg de peso vivo que consumiram ração tipo A, sendo os animais identificados através de uma anilha de fio de cobre em uma das pernas; Lote de pintinhos com peso inicial maior que 1 kg de peso vivo que consumiram ração tipo B; e finalmente, Lote de pintinhos com peso inicial menor que 1 kg de peso vivo que consumiram ração tipo B, sendo os animais identificados através de uma anilha de fio de cobre em uma das pernas. A ração do tipo A foi empregado milho e concentrado protéico comercial, enquanto a ração do tipo B foi empregado milho, concentrado protéico e pé-de-cuba, sendo os dois tipos consideradas isoprotéicas e isocalóricas. Não foi verificada diferença significativa entre os tratamentos para as variáveis ganho de peso, hematócrito, número de hemácias, concentração de hemoglobina, contagem global de leucócitos e trombócitos. Entretanto, na contagem diferencial de leucócitos, houve uma menor relação heterófilo/linfócito no sangue dos animais que consumiram a ração do tipo B, indicando menor condição de estresse nestes animais. Neste estudo, a substituição de parte de milho pelo pé-de-cuba, reduziu o preço por quilograma da ração em 23,21%, representando um subproduto de interesse para o pequeno produtor de cachaça na produção de aves no sistema caipira.

  11. Disseminated cutaneous sporotrichosis in a patient with AIDS: report of a case Esporotricose cutânea disseminada em paciente com AIDS: relato de um caso

    Miriam Tomoko Mitsuno Carvalho

    2002-12-01

    Full Text Available We describe a case report of disseminated cutaneous sporotrichosis as the initial presentation of AIDS in a 24-year-old HIV-positive male patient. He presented multiple ulcerated skin lesions distributed over the face, thorax, legs and arms. Biopsy of one of the cutaneous lesions was suggestive of sporotrichosis and culture isolated Sporothrix schenckii. Itraconazole was started and the lesions progressively resolved after 15 days of medication. The patient was discharged with this medication but he did not return for follow-up. He died three months later in another hospital. Therapy of sporotrichosis in HIV-infected patients remains unclear and the response to therapy is variable. Itraconazole is highly concentrated in the skin and is one of the options for treatment of disseminated sporotrichosis.Descrevemos um relato de caso de esporotricose cutânea disseminada como apresentação inicial de AIDS em um paciente masculino de 24 anos HIV positivo. Ele apresentava múltiplas lesões cutâneas ulceradas, distribuídas na face, tórax, pernas e braços. A biopsia de uma das lesões cutâneas foi sugestiva de esporotricose e a cultura revelou Sporothrix schenckii. Foi iniciado o tratamento com itraconazol e as lesões progressivamente involuiram depois de 15 dias de medicação. O paciente teve alta com tratamento ambulatorial, mas não retornou para seguimento. Ele morreu três meses depois em outro hospital. O tratamento da esporotricose em pacientes HIV positivos ainda não está estabelecido. Por sua boa penetração cutânea, o itraconazol é uma das melhores opções para formas disseminadas de esporotricose.

  12. <em>Angiostrongylus vasorumem> in red foxes (<em>Vulpes vulpesem> and badgers (<em>Meles melesem> from Central and Northern Italy

    Marta Magi

    2010-06-01

    Full Text Available Abstract During 2004-2005 and 2007-2008, 189 foxes (<em>Vulpes vulpesem> and 6 badgers (<em>Meles melesem> were collected in different areas of Central Northern Italy (Piedmont, Liguria and Tuscany and examined for <em>Angiostrongylus vasorumem> infection. The prevalence of the infection was significantly different in the areas considered, with the highest values in the district of Imperia (80%, Liguria and in Montezemolo (70%, southern Piedmont; the prevalence in Tuscany was 7%. One badger collected in the area of Imperia turned out to be infected, representing the first report of the parasite in this species in Italy. Further studies are needed to evaluate the role played by fox populations as reservoirs of infection and the probability of its spreading to domestic dogs.
    Riassunto <em>Angiostrongylus vasorumem> nella volpe (<em>Vulpes vulpesem> e nel tasso (<em>Meles melesem> in Italia centro-settentrionale. Nel 2004-2005 e 2007-2008, 189 volpi (<em>Vulpes vulpesem> e 6 tassi (<em>Meles melesem> provenienti da differenti aree dell'Italia settentrionale e centrale (Piemonte, Liguria Toscana, sono stati esaminati per la ricerca di <em>Angiostrongylus vasorumem>. La prevalenza del nematode è risultata significativamente diversa nelle varie zone, con valori elevati nelle zone di Imperia (80% e di Montezemolo (70%, provincia di Cuneo; la prevalenza in Toscana è risultata del 7%. Un tasso proveniente dall'area di Imperia è risultato positivo per A. vasorum; questa è la prima segnalazione del parassita in tale specie in Italia. Ulteriori studi sono necessari per valutare il potenziale della volpe come serbatoio e la possibilità di diffusione della parassitosi ai cani domestici.

    doi:10.4404/hystrix-20.2-4442

  13. Fatores desencadeantes de crises de migrânea em pacientes com migrânea sem aura Precipitating factors of migraine attacks in patients with migraine without aura

    Ricardo Ierusalimschy

    2002-09-01

    Full Text Available Com o objetivo de estudar a distribuição de fatores desencadeantes de migrânea em uma população determinada, foram avaliados, através de entrevista pessoal, 100 pacientes que preenchiam os critérios diagnósticos para migrânea sem aura propostos pela Sociedade Internacional de Cefaléia. O estresse foi o desencadeante mais citado, respondendo pelo surgimento de crises de migrânea em 76% dos pacientes. Em seguida, em ordem de frequência decrescente, foram citados: estímulos sensoriais (75%, privação do sono (49%, jejum (48%, fatores ambientais (47%, alimentos (46%, menstruação (39%, fadiga (35%, bebidas alcoólicas (28%, sono prolongado (27%, cafeína (22%, esforço físico (20%, trauma craniano (20%, viagens (4%, atividade sexual (3%, medicamentos (2%, os movimentos do pescoço (2%, tabagismo (1% e uso de travesseiro baixo (1%. Conclui-se que determinados fatores parecem desempenhar papel importante na precipitação da migrânea.To study the distribution of triggers of migraine in a selected population, 100 patients who fulfilled the diagnostic criteria for migraine without aura as proposed by the International Headache Societywere evaluated by means of a personal interview. Stress was the most cited trigger, triggering migraine in 76%. Afterwards, in descending order of frequency, were cited sensorial stimuli (75%, sleep deprivation (49%, hunger (48%, environmental factors (47%, food (46%, menses (39%, fatigue (35%, alcohol (28%, sleep excess (27%, cafeine (22%, physical exertion (20%, head trauma (20%, trips (4%, sexual activity (3%, medications (2%, neck movements (2%, smoking (1% and the use of a low pillow (1%. It is concluded that certain factors seem to play an important role in the triggering of migraine.

  14. Características sensoriais de compotas de pêssego light elaboradas com sucralose e acesulfame-K Sensory characteristics of light peach compote adjusted with sucralose and acesulfame-K

    Carla R. B. Mendonça

    2005-09-01

    Full Text Available O trabalho objetivou realizar uma caracterização sensorial de compotas de pêssego com reduzidas calorias. As compotas foram elaboradas pela substituição parcial de açúcar pelos edulcorantes sucralose, acesulfame-K e sucralose+acesulfame-K. Além desta caracterização, investigou-se a vida-de-prateleira destes produtos durante um período de 90 dias. Para isto, foram avaliados os atributos de aparência geral, cor, brilho, maciez, sabor geral e acidez, logo após o processamento, aos 30, 60 e 90 dias de estocagem. Ao término do período de estocagem executou-se, ainda, um teste de preferência. De acordo com a avaliação sensorial dos diferentes atributos, detectou-se diferenças significativas entre as quatro formulações de compota, especialmente em relação aos atributos de sabor e acidez. As formulações com acesulfame-K e sucralose+acesulfame-K mostraram valores inferiores às demais. Durante o período de armazenamento não se constatou expressivas alterações nas características sensorias das compotas. Os resultados do teste de preferência mostraram que não houve distinção na preferência dos consumidores por qualquer das formulações.The objective of this work was carried out as a sensory characterization of low calorie peach compote. The products were adjusted with the partial substitution of sugar by sucralose, acesulfame-K and sucralose+acesulfame-K. The shelf life of these products during a period of 90 days was also evaluated. The attributes of appearance, colour, shiny, softness, flavour and acidity were also evaluated soon after processing and after 30, 60 and 90 days of storage. A preference test at the end of the storage period was also performed. According to the sensory evaluation of the attributes significant differences were detected among the four formulations of peach compote, especially in relation to the attributes of flavour and acidity. The formulations with acesulfame-K and sucralose

  15. ASSOCIAÇÃO ENTRE O EQUILÍBRIO POSTURAL E INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS EM ESCOLARES

    Simone Lara

    2017-11-01

    Full Text Available RESUMO Objetivo: Analisar a associação entre o equilíbrio postural e indicadores antropométricos em escolares do primeiro ano do ensino fundamental. Métodos: Estudo transversal, descritivo e quantitativo que incluiu crianças regularmente matriculadas no primeiro ano do ensino fundamental, de ambos os sexos, na faixa etária de 6 a 7 anos. Foram excluídas as crianças com qualquer incapacidade física ou cognitiva, as que não participaram de todas as etapas de avaliação do estudo ou as que não conseguiram realizar a avaliação do equilíbrio postural. As crianças realizaram uma avaliação do equilíbrio por meio da posturografia dinâmica computadorizada (PDC, por meio dos testes de organização sensorial (TOSs em seis diferentes condições sensoriais. Para verificar os indicadores antropométricos, foram avaliadas as medidas de peso corporal e estatura, para posterior cálculo do índice de massa corporal (IMC, sendo este categorizado em quatro grupos: baixo peso, normal, sobrepeso e obesidade. Resultados: Foram incluídas 80 crianças (6,2±0,8 anos, sendo 47 meninas (58,8%. A análise dos indicadores antropométricos identificou 26,3% de escolares com sobrepeso e 15% com obesidade. As crianças apresentaram médias abaixo dos valores de referência considerados para sua faixa etária nas condições III e VI. Foi verificada associação negativa entre a condição V com o IMC e uma associação positiva entre os valores abaixo da normalidade na condição VI com o sobrepeso e a obesidade. Conclusões: Foram verificadas associações entre o excesso de peso corporal e valores abaixo da normalidade em algumas condições do equilíbrio, indicando que os indicadores antropométricos interferiram no equilíbrio postural das crianças.

  16. Okara, a soymilk industry by-product, as a non-meat protein source in reduced fat beef burgers Okara, um sub-produto da indústria de leite de soja, como fonte de proteína não cárnea em hambúrguer bovino com reduzido teor de gordura

    Simone Ing Tie Su

    2013-02-01

    Full Text Available Okara is a by-product generated during the manufacture of soymilk and tofu. Wet okara was added to beef burgers at 0%, 20%, and 25%. The effects of okara on certain physicochemical, textural, and sensory properties of reduced fat beef burgers were investigated. The beef burgers formulated with okara (104.0-106.0 kcal/100 g had 60% less calories than commercial beef burgers (268.8 kcal/100 g. The texture profile analysis showed that the addition of wet okara led to a significant increase in hardness (p Okara é o subproduto gerado na fabricação de leite de soja ou tofu. Okara úmido foi adicionado em hambúrguer de carne bovina nas concentrações de 0%, 20% e 25%. A influência da adição de okara em 0%, 20% e 25% sobre certas propriedades físico-químicas, de textura e sensoriais em hambúrgueres bovinos com reduzido teor de gordura foi investigada. Os hambúrgueres formulados com okara (104,0-106,0 kcal/100 g apresentaram 60% menos calorias do que hambúrgueres comerciais de carne bovina (268,8 kcal/100 g. A análise do perfil de textura mostrou que o aumento da concentração de okara foi acompanhado por um aumento de dureza (p < 0,05, com concomitante diminuição dos valores de mastigabilidade, elasticidade e coesividade. Notas sensoriais significativamente mais baixas (p < 0,05 para sabor foram observadas nos hambúrgueres contendo 25% de okara úmido. No entanto, os resultados da análise sensorial mostraram que a suculência, aparência, maciez e aceitabilidade geral dos hambúgueres formulados com okara não diferiram estatisticamente do controle (0% okara. Okara úmido a 20% pode ser utilizado como fonte de proteína não cárnea para a produção de hambúrguer bovino com gordura reduzida sem alterar a sua qualidade sensorial.

  17. International EMS Systems

    Langhelle, Audun; Lossius, Hans Morten; Silfvast, Tom

    2004-01-01

    exist, however, especially within the ground and air ambulance service, and the EMS systems face several challenges. Main problems and challenges emphasized by the authors are: (1) Denmark: the dispatch centres are presently not under medical control and are without a national criteria based system......Emergency medicine service (EMS) systems in the five Nordic countries have more similarities than differences. One similarity is the involvement of anaesthesiologists as pre-hospital physicians and their strong participation for all critically ill and injured patients in-hospital. Discrepancies do....... Access to on-line medical advice of a physician is not available; (2) Finland: the autonomy of the individual municipalities and their responsibility to cover for primary and specialised health care, as well as the EMS, and the lack of supporting or demanding legislation regarding the EMS; (3) Iceland...

  18. Effect of the diet and genotype on body measurements and non-constituints of carcass of wooless lambs finished in a feedlot Efeito de dieta e genótipo sobre medidas morfométricas e não constituintes da carcaça de cordeiros deslanados terminados em confinamento

    Ana Sancha Malveira Batista

    2007-12-01

    Full Text Available The objective of this study was to evaluate the body and carcass measurements, and non-constituents of carcass of wooless lambs, fed diets with two energetic levels. Eighteen lambs from genotype Morada Nova, Santa Inês and crossbred Dorper x Santa Inês were used. Diets with low and high energy content were composed of 2.5 Mcal EM/kg and 2.94 Mcal EM/kg MS, respectively. Body measurements used in the study were: withers height, height croup, body length, leg length, toracic perimeter, leg circunference, scrotal circunference, body score, body capability 1 (CC1 and body capability 2 (CC2. Non-constituents of carcass studied here were head weight, liver, heart, spleen, vesicle, blood, kidney, hooves, skin and lung + trachea. Moreover, traits of carcass were studied: carcass length, leg length, thigh perimeter, croup perimeter, thorax depth, toracic perimeter and chester width. Data were analized by model which included the effects of diets and genotype, beyond of the weigth as covariable. Diets affected (P<0,05 the body score and body capability (CC2. The genotype afeccted (P<0,05 the withers height, height croup, leg length, scrotal circunference, body score, body capability, CC1 and CC2. For carcass measurements the diet affected only the thoracic perimeter and chester width. The genotype affected the leg length, thigh perimeter and croup perimeter. Among the not carcass components, live, spleen, blood, hooves and skin were affected by the diets, while the genotype affected head, live, kidney and Hooves.O objetivo dessa pesquisa foi avaliar as medidas corporais, medidas de carcaça e componentes não constituintes carcaça de cordeiros deslanados submetidos a dietas com dois níveis energéticos em confinamento. Foram utilizados 18 cordeiros de cada genótipo: Morada Nova, Santa Inês e mestiços Dorper x Santa Inês. As rações de baixo e alto nível energético, eram constituídas com 2,5 Mcal EM/kg MS e 2,94 Mcal EM/kg MS, respectivamente

  19. A poliomielite em Sergipe

    Hélio A. Oliveira

    1994-06-01

    Full Text Available Os autores apresentam estudo retrospectivo da poliomielite em Sergipe. Dividem o estudo em três períodos levando em consideração a taxa de notificação de casos positivos e enfatizam o período que vai de 1979 a 1989, pelo estudo de 159 casos consecutivos. As seguintes informações foram levantadas para cada caso: sexo, idade, procedência, estado vacinai anterior e evolução clínica. São também avaliadas a incidência anual, relação incidência/cobertura vacinai e distribuição geográfica. Tecem comentários sobre os surtos epidêmicos ocorridos em 1984 e 1986, sobre as alterações na circulação do poliovírus selvagem (P1 para P3 e sobre problemas relacionados à não aquisição de imunidade em crianças com esquema vacinal completo. Consideram a poliomielite controlada no Estado, mas enfatizam a necessidade de manutenção de Vigilância epidemiológica efetiva para todos os casos de paralisia aguda e flácida em menores de 14 anos de idade.

  20. EM type radioactive standards. Radioaktivni etalony EM

    1981-01-01

    The standard contains technical specifications and conditions of production, testing, packing, transport and storage of EM type planar calibration standards containing radionuclides /sup 14/C, /sup 60/Co, /sup 90/Sr, /sup 137/Cs, /sup 147/Pm, /sup 204/Tl, /sup 239/Pu, /sup 241/Am and natural U. The terminology is explained, the related Czechoslovak standards and legal prescriptions given and amendments to these prescriptions presented.

  1. O VAGABONDING COMO ESTRATÉGIA PEDAGÓGICA PARA A "DESCONSTRUÇÃO FENOMENOLÓGICA" EM PROGRAMAS EXPERIENCIAIS DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL1

    Cae Rodrigues

    2015-03-01

    Full Text Available O artigo tem como objetivo central destacar o valor potencial do "vagabonding" como estratégia pedagógica em programas de aprendizagem experiencial de educação ambiental, sustentando-se na importância da "desconstrução/reconstrução fenomenológica" em processos educativos críticos. A proposta do "vagabonding" ("lazer vagabundo" é fundamentada por vivências perceptivas/sensoriais com o ambiente que permitam a construção de relações espaço-temporais que causem certo "desconforto" e "estranheza", assim como o distanciamento de objetivos centrados no "desempenho" (performance. Tal proposta se justifica pela consideração de que esse tipo de vivência pode criar espaços com potenciais aberturas para discutir diferentes aspectos estéticos, éticos e políticos que envolvem as relações ser humano (sociedade / mundo (natureza. Assim, enquanto vivência sociocultural "alternativa", o "vagabonding" teria como principal contribuição a potencial incorporação de uma concepção fenomenológica de tempo e de espaço que possibilite a "desconstrução/reconstrução"de conceitos/ideias socialmente "naturalizados", um importante passo ao encontro dos objetivos das teorias críticas/pós-críticas de educação.

  2. Purification, Characterization and Antioxidant Activities <em>in Vitroem>> em>and <em>in Vivoem> of the Polysaccharides from <em>Boletus edulisem> Bull

    Yijun Fan

    2012-07-01

    Full Text Available A water-soluble polysaccharide (BEBP was extracted from <em>Boletus edulis em>Bull using hot water extraction followed by ethanol precipitation. The polysaccharide BEBP was further purified by chromatography on a DEAE-cellulose column, giving three major polysaccharide fractions termed BEBP-1, BEBP-2 and BEBP-3. In the next experiment, the average molecular weight (Mw, IR and monosaccharide compositional analysis of the three polysaccharide fractions were determined. The evaluation of antioxidant activities both <em>in vitroem> and <em>in vivo em>suggested that BEBP-3 had good potential antioxidant activity, and should be explored as a novel potential antioxidant.

  3. Sulla presenza di <em>Sorex antinoriiem>, <em>Neomys anomalusem> (Insectivora, Soricidae e <em>Talpa caecaem> (Insectivora, Talpidae in Umbria

    A.M. Paci

    2003-10-01

    Full Text Available Lo scopo del contributo è di fornire un aggiornamento sulla presenza del Toporagno del Vallese <em>Sorex antinoriiem>, del Toporagno acquatico di Miller <em>Neomys anomalusem> e della Talpa cieca <em>Talpa caecaem> in Umbria, dove le specie risultano accertate ormai da qualche anno. A tal fine sono stati rivisitati i reperti collezionati e la bibliografia conosciuta. Toporagno del Vallese: elevato di recente a livello di specie da Brünner et al. (2002, altrimenti considerato sottospecie del Toporagno comune (<em>S. araneus antinoriiem>. È conservato uno di tre crani incompleti (mancano mandibole ed incisivi superiori al momento prudenzialmente riferiti a <em>Sorex> cfr. <em>antinorii>, provenienti dall?Appennino umbro-marchigiano settentrionale (dintorni di Scalocchio - PG, 590 m. s.l.m. e determinati sulla base della pigmentazione rossa degli ipoconi del M1 e M2; Toporagno acquatico di Miller: tre crani (Breda in Paci e Romano op. cit. e un esemplare intero (Paci, ined. sono stati trovati a pochi chilometri di distanza gli uni dall?altro tra i comuni di Assisi e Valfabbrica, in ambienti mediocollinari limitrofi al Parco Regionale del M.te Subasio (Perugia. In provincia di Terni la specie viene segnalata da Isotti (op. cit. per i dintorni di Orvieto. Talpa cieca: sono noti una femmina e un maschio raccolti nel comune di Pietralunga (PG, rispettivamente in una conifereta a <em>Pinus nigraem> (m. 630 s.l.m. e nelle vicinanze di un bosco misto collinare a prevalenza di <em>Quercus cerrisem> (m. 640 s.l.m.. Recentemente un terzo individuo è stato rinvenuto nel comune di Sigillo (PG, all?interno del Parco Regionale di M.te Cucco, sul margine di una faggeta a 1100 m s.l.m. In entrambi i casi l?areale della specie è risultato parapatrico con quello di <em>Talpa europaeaem>.

  4. Efeito da desodorização nas características sensoriais de extratos hidrossolúveis de soja obtidos por diferentes processos tecnológicos Effects of deodorization on sensory characteristics of hydro soluble soybean extracts obtained from different technological processes

    Roberto Machado de Moraes

    2006-03-01

    Full Text Available Os produtos derivados de soja apresentam múltiplas vantagens tecnológicas e nutricionais. Entretanto, eles são pouco aceitos pela população brasileira devido às características sensoriais indesejáveis, principalmente de odor e sabor. Uma alternativa para a remoção de compostos voláteis que conferem essas características é a desodorização. Extratos hidrossolúveis de soja, comumente conhecidos como leite de soja, foram obtidos por três processos diferentes e, posteriormente, desodorizados por vapor de água superaquecido à pressão atmosférica. Os produtos nas formas bruta e desodorizada foram avaliados sensorialmente por análise descritiva quantitativa. Os resultados mostraram eficiência da desodorização pela redução do odor de feijão cru e sabor residual, com aumento do sabor característico, nos processos de obtenção do leite por vaca mecânica e por maceração.The products obtained from the soybean have shown multiple technological and nutritious advantages but, in spite of that, they haven't been easily accepted by Brazilian consumers mainly because of their unpleasant sensory characteristics of odor and flavor. Deodorization can be a good and effective method in the attempt to remove the volatile compounds that produce these characteristics. Hydro soluble soybean extracts, commonly known as soybean milk, have been obtained from three different processes and, later on, submitted to deodorization process from steaming, at atmospheric pressure. The products, both in the natural and deodorized states, have been evaluated by Quantitative Descriptive Analysis. The results have shown that the deodorization process has been effective, reducing both the raw soybean odor and the aftertaste as well, improving the typical flavor in the processes of getting the milk from "mechanical cow" or maceration.

  5. Propriedades tecnológicas e sensoriais de produto similar ao tofu obtido pela adição de soro de leite ao extrato de soja Sensorial and technologic properties of product similar to tofu obtained with whey and soymilk addiction

    Sueli Ciabotti

    2009-06-01

    Full Text Available Objetivou-se neste trabalho verificar a viabilidade da substituição de parte do extrato de soja por soro de leite na obtenção de um produto similar ao tofu, coagulado com adição de ácido lático e glucona-δ-lactona, quanto aos aspectos tecnológicos e sensoriais. Foram obtidos produtos, elaborados a partir de extratos de soja, adicionados de soro proveniente da elaboração do queijo Mussarela. Foram utilizadas três diferentes combinações da mistura extrato de soja (ES e soro de leite (SL 40: 60; 30: 70; 20: 80, as quais sofreram ações dos coagulantes glucona-δ-lactona (GDL e ácido lático (AL isoladamente. Observou-se que o teor de umidade dos produtos elaborados com glucona-δ-lactona foi mais elevado (p This work aimed to verify the sensorial, technological viability of replacing part of soy milk extract with whey to obtain a product similar to tofu curdled by lactic acid and glucone-δ-lactone. Some products were obtained using soy milk extract and whey from the production of mozzarella cheese. Three different combinations of a mixture of soy milk extract and whey were used (40: 60; 30: 70; 20: 80, all of which were curdled with glucone-d-lactone and lactic acid separately. Products prepared with glucone-δ-lactone presented a higher moisture content (p < 0.05 and an increased crop yield. The products made with lactic acid were richer in protein. Curdling with lactic acid resulted in more firmness, cohesiveness, gumminess, and chewiness to the products. Analyzing the color, the "L" values (luminosity of 20: 80 ratio were higher, and the yellow "b" predominated in the products with a higher proportion of soy milk. The product with better acceptance was the one with 40: 60 ratio (soy milk and whey respectively obtained with the addition of glucone-δ-lactone. The use of glucone-δ-lactone resulted in a better yield, texture characteristics, and acceptability.

  6. Clinical expression of obsessive-compulsive disorder in women with bipolar disorder Expressão clínica do transtorno obsessivo-compulsivo em uma amostra de mulheres com transtorno de humor bipolar

    Cilly Klüger Issler

    2005-06-01

    retrospective non-controlled design.RESUMO OBJETIVO: Estudar características clínicas e psicopatológicas do transtorno obsessivo-compulsivo (TOC em mulheres com transtorno de humor bipolar (THB. MÉTODOS: Foram estudadas, retrospectivamente, 15 pacientes ambulatoriais com diagnósticos simultâneos de transtorno de humor bipolar I (80,0% ou II (20,0% e transtorno obsessivo-compulsivo. A maioria havia buscado tratamento para transtorno de humor bipolar (80,0%. A avaliação constou da Entrevista Clínica Estruturada para o DSM-IV (SCID/P, de entrevistas semi-estruturadas para pesquisa de obsessões, compulsões e fenômenos sensoriais que podem preceder as compulsões e de módulo adicional para diagnóstico de tiques motores e vocais crônicos. A gravidade dos sintomas foi investigada através das seguintes escalas: Escala Yale-Brown para Sintomas Obsessivo-Compulsivos, Escala de Avaliação para Depressão de Hamilton e Escala de Avaliação de Mania de Young. RESULTADOS: O transtorno obsessivo-compulsivo teve início precoce em nove (60% casos, instalou-se antes do transtorno de humor bipolar em 10 (66,7% e teve curso crônico flutuante em 13 (86,7%. Houve ampla superposição de tipos de sintomas obsessivo-compulsivos e todas as pacientes apresentaram fenômenos sensoriais precedendo as compulsões. Não houve padrão definido no impacto dos episódios depressivos e maníacos na intensidade dos sintomas obsessivo-compulsivos. Estes aumentaram na depressão e diminuíram na mania em 40,0% dos casos; tiveram o comportamento inverso em 26,7% das pacientes e oscilaram de forma inconsistente nas demais. Diagnosticou-se comorbidade com transtorno de tiques em cinco (33,3% casos. CONCLUSÕES: Nossos resultados sugerem que, em mulheres com comorbidade de transtorno de humor bipolar e transtorno obsessivo-compulsivo, este último apresente características que talvez sejam específicas da associação dos dois transtornos, tais como instalação precoce e presença de fen

  7. Methyl 2-Benzamido-2-(1<em>H>-benzimidazol-1-ylmethoxyacetate

    Alami Anouar

    2012-09-01

    Full Text Available The heterocyclic carboxylic α-aminoester methyl 2-benzamido-2-(1<em>H>-benzimidazol-1-ylmethoxyacetate is obtained by <em>O>-alkylation of methyl α-azido glycinate <em>N>-benzoylated with 1<em>H>-benzimidazol-1-ylmethanol.

  8. A specimen of <em>Sorex> cfr. <em>samniticus> in Barn Owl's pellets from Murge plateau (Apulia, Italy / Su di un <em>Sorex> cfr. <em>samniticus> (Insectivora, Soricidae rinvenuto in borre di <em>Tyto albaem> delle Murge (Puglia, Italia

    Giovanni Ferrara

    1992-07-01

    Full Text Available Abstract In a lot of Barn Owl's pellets from the Murge plateau a specimen of <em>Sorex> sp. was detected. Thank to some morphological and morphometrical features, the cranial bones can be tentatively attributed to <em>Sorex samniticusem> Altobello, 1926. The genus <em>Sorex> was not yet included in the Apulia's fauna southwards of the Gargano district; the origin and significance of the above record is briefly discussed, the actual presence of a natural population of <em>Sorex> in the Murge being not yet proved. Riassunto Viene segnalato il rinvenimento di un esemplare di <em>Sorex> cfr. <em>samniticus> da borre di <em>Tyto albaem> delle Murge. Poiché il genere non era stato ancora segnalato nella Puglia a sud del Gargano, viene discusso il significato faunistico del reperto.

  9. Qualidade do palmito da palmeira real em conserva Industrial adaptability of the heart of palm from Archontophoenix alexandrae and A. cunninghamiana

    Shirley Aparecida Garcia Berbari

    2008-12-01

    Full Text Available A pesquisa teve como objetivo avaliar o aproveitamento industrial e a qualidade do palmito da palmeira Real Australiana (Archontophoenix alexandrae e A. cunninghamiana em comparação aos palmitos das palmeiras Açaí (Euterpe oleracea e Pupunha (Bactris gasipaes. O palmito foi processado como conserva acidificada e pasteurizada e submetido às análises de comprimento e diâmetro dos toletes, peso bruto, líquido e drenado, espaço livre, vácuo, pH, avaliação microbiológica, cor e textura objetivas e avaliação sensorial quanto à cor, aparência, textura, sabor e preferência geral. Os resultados da pesquisa mostraram que o palmito da palmeira Real é adequado para processamento em forma de conserva acidificada e pasteurizada, apresentando características sensoriais semelhantes às das outras variedades. Do ponto de vista da estabilidade ao armazenamento, as análises físico-químicas e microbiológicas mostraram que o palmito da palmeira Real em conserva se apresentou estável durante o período de doze meses de armazenamento. Pode-se afirmar então, que a palmeira Real Australiana apresenta boa qualidade em termos de industrialização na forma de palmito em conserva acidificada e pasteurizada.The objective of this research was to evaluate the industrial adaptability of the heart of palm from Archontophoenix alexandrae e A. cunninghamiana in comparison with "Açaí" (Euterpe oleracea and "Pupunha" (Bactris gasipaes hearts. The heart of palm was canned acidified and pasteurized and analyzed in terms of stems length and diameter, the gross, net and drained weight, headspace; pH; vacuum; microbiological evaluation, objective color and texture and sensorial evaluation of color, appearance, texture, taste and general preference. The results showed that Australian royal palm is adequate for the process of acidified canning and pasteurization since it presented sensorial characteristics similar to other varieties. During 12 months of storage

  10. A aquisição da motricidade em crianças portadoras de Síndrome de Down que realizam fisioterapia ou praticam equoterapia

    Jamili Anbar Torquato

    Full Text Available INTRODUÇÃO: O equilíbrio corporal é um processo complexo envolvendo recepção e integração de estímulos sensoriais integrando as informações provenientes do sistema vestibular, dos receptores visuais e do sistema somatossensorial. OBJETIVO: Verificar a aquisição de marcos motores em crianças portadoras de Síndrome de Down que realizam a equoterapia ou fisioterapia convencional. MATERIAIS E MÉTODOS: Estudo transversal que contou com 33 indivíduos portadores de Síndrome de Down com idade entre 4 e 13 anos, de ambos os sexos, divididos em 2 grupos: Grupo 1 - equoterapia; Grupo 2 - fisioterapia em solo. A motricidade global, o equilíbrio estático e o dinâmico foram avaliados com uso da Escala de Desenvolvimento Motor (EDM. Utilizou-se um questionário para relatar a aquisição de marcos motores, prováveis alterações na acuidade auditiva, visual e/ou posturais, força muscular e o tempo de tratamento. RESULTADOS: Para analise das variáveis, realizou-se o teste de Shapiro--Wilk, o teste de Qui-Quadrado e o teste Exato de Fisher, o teste t e ANOVA seguido de post hoc de Bonferroni; o nível de significância foi 0,05. As aquisições dos marcos motores nas crianças portadoras de Síndrome de Down apresentam atraso considerável em comparação com crianças com desenvolvimento normal p < 0,05. As crianças que realizam fisioterapia apresentam melhor equilíbrio estático e dinâmico do que indivíduos que realizam equoterapia p < 0,05. CONCLUSÃO: A fisioterapia convencional teve influência positiva na obtenção das aquisições motoras e do equilíbrio estático e dinâmico em portadores de Síndrome de Down.

  11. Glycosylation of Vanillin and 8-Nordihydrocapsaicin by Cultured <em>Eucalyptus perrinianaem> Cells

    Naoji Kubota

    2012-05-01

    Full Text Available Glycosylation of vanilloids such as vanillin and 8-nordihydrocapsaicin by cultured plant cells of <em>Eucalyptus perrinianaem> was studied. Vanillin was converted into vanillin 4-<em>O>-b-D-glucopyranoside, vanillyl alcohol, and 4-<em>O>-b-D-glucopyranosylvanillyl alcohol by <em>E. perriniana em>cells. Incubation of cultured <em>E. perrinianaem> cells with 8-nor- dihydrocapsaicin gave 8-nordihydrocapsaicin 4-<em>O>-b-D-glucopyranoside and 8-nordihydro- capsaicin 4-<em>O>-b-D-gentiobioside.

  12. Retratos em movimento.

    Luiz Carlos Oliveira Junior

    Full Text Available resumo O artigo aborda aspectos da relação do cinema com a arte do retrato. Buscamos, em primeiro lugar, uma definição estética do que seria um retrato cinematográfico, sempre em tensão com os critérios formais e padrões estilísticos que historicamente constituíram o retrato pictórico. Em seguida, relacionamos essa questão com a importância que se deu à representação do close-up de rosto nas primeiras décadas do cinema, quando foi atribuído aos filmes um papel inédito no estudo da fisionomia e da expressão facial. Por fim, apresentamos exemplos de autorretratos na pintura e no cinema para expor a forma como a autorrepresentação põe em crise as noções de subjetividade e identidade em que a definição clássica do retrato se apoiava.

  13. DETERMINAÇÃO DO VALOR D10 PARA ESCHERICHIA COLI EM POLPA DE JUÇARA IRRADIADA

    Paula Porrelli Moreira da SILVA

    2011-04-01

    Full Text Available A aplicação de tratamentos não térmicos tem se mostrado efi ciente na inibição de bactérias como Escherichia coli. Sua presença em alimentos processados é considerada uma indicação útil de contaminação pós sanitização ou pós processo (principalmente no caso da pasteurização, evidenciando práticas de higiene e sanitização inadequados para o processamento de alimentos. A irradiaçãoéum métodoefi cientede conservação de alimentos, por reduzir o número de micro-organismos patogênicos e deteriorantes, sem que as características sensoriais e nutricionais do alimento sejam alteradas signifi cativamente. A juçara (Euterpe edulis é palmeira nativa da Mata Atlântica, que além do palmito, produz frutos comestí- veis similares ao açaí, possuindo interesse econômico. Os objetivos desta pesquisa foram determinar o valor D10 de Escherichia coli inoculada em polpa de juçara (E. edulis irradiada, recomendando-se uma dose de radiação para ser aplicada a esse alimento a fi m de torná-lo seguro frente a este micro-organismo. O valor D10 foi calculado a partir da curva de sobreviventes dessa bactéria em polpa de ju- çara, após ter sido exposta às doses de 0kGy (controle; 0,5kGy; 1,0kGy; 1,5kGy e 2,0kGy. O valor D10 obtido foi 0,404kGy, sendo que a dose de radiação recomendada para reduzir sete ciclos logarítmicos de E. coli, a fi m de garantir a segurança higiênico-sanitária do produto, foi de 2,83kGy.

  14. <em>In Vivoem> Histamine Optical Nanosensors

    Heather A. Clark

    2012-08-01

    Full Text Available In this communication we discuss the development of ionophore based nanosensors for the detection and monitoring of histamine levels <em>in vivoem>. This approach is based on the use of an amine-reactive, broad spectrum ionophore which is capable of recognizing and binding to histamine. We pair this ionophore with our already established nanosensor platform, and demonstrate <em>in vitroem> and <em>in vivoem> monitoring of histamine levels. This approach enables capturing rapid kinetics of histamine after injection, which are more difficult to measure with standard approaches such as blood sampling, especially on small research models. The coupling together of <em>in vivoem> nanosensors with ionophores such as nonactin provide a way to generate nanosensors for novel targets without the difficult process of designing and synthesizing novel ionophores.

  15. Study of the <em>in Vitroem> Antiplasmodial, Antileishmanial and Antitrypanosomal Activities of Medicinal Plants from Saudi Arabia

    Nawal M. Al-Musayeib

    2012-09-01

    Full Text Available The present study investigated the <em>in vitroem> antiprotozoal activity of sixteen selected medicinal plants. Plant materials were extracted with methanol and screened <em>in vitroem> against erythrocytic schizonts of <em>Plasmodium falciparumem>, intracellular amastigotes of <em>Leishmania infantum em>and <em>Trypanosoma cruzi em>and free trypomastigotes of<em> T. bruceiem>. Cytotoxic activity was determined against MRC-5 cells to assess selectivity<em>. em>The criterion for activity was an IC50 < 10 µg/mL (4. Antiplasmodial activity was found in the<em> em>extracts of<em> em>>Prosopis julifloraem> and <em>Punica granatumem>. Antileishmanial activity<em> em>against <em>L. infantumem> was demonstrated in <em>Caralluma sinaicaem> and <em>Periploca aphylla.em> Amastigotes of<em> T. cruzi em>were affected by the methanol extract of<em> em>>Albizia lebbeckem>> em>pericarp, <em>Caralluma sinaicaem>,> Periploca aphylla em>and <em>Prosopius julifloraem>. Activity against<em> T. brucei em>was obtained in<em> em>>Prosopis julifloraem>. Cytotoxicity (MRC-5 IC50 < 10 µg/mL and hence non-specific activities were observed for<em> em>>Conocarpus lancifoliusem>.>

  16. Irradiation of liquid egg, frozen egg, powdered egg, egg yolk and white of egg: reducing the population of Salmonella enteritidis and sensory aspects and physico-chemical;Irradiacao de ovo liquido, congelado e ovo, gema e clara em po: reducao da populacao de Salmonella enteritidis e aspectos sensoriais e fisico-quimicos

    Froehlich, Angela

    2004-07-01

    Eggs and their products have been incriminated in foodborne disease outbreaks due to Salmonella enteritidis contamination. Irradiation is a food preservation technology that could be applied to minimize the problem. The aim of this study was to determine the effect of irradiation in liquid and frozen egg as well as in powdered egg, egg yolk and egg white spiked with Salmonella enteritidis. Spiked samples of liquid egg, egg white and egg yolk were exposed to 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0 kGy and spiked samples of frozen and powdered egg were exposed to 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0; 3,5 e 4,0 kGy. Raw odour, cooked odour and taste of non inoculated and irradiated samples and non irradiated samples of egg and egg products were analysed by a trained penal. Viscosity and lipid oxidation (malonaldehyde concentration) were also determined. Doses of 2,0; 3,0; 3,5; 3,0 e 3,5 kGy reduced in 5 log the population of S. Enteritidis in liquid and frozen egg, powdered egg yolk, egg white and egg, respectively, with moderate alterations in relation to non irradiated samples detected by the trained penal. Viscosity and lipid oxidation in the powdered products, however, showed more intense alterations. Therefore, irradiation can be considered a feasible process for liquid and frozen egg while when applied to powdered products it should be considered the type of food product to which they will be added due to alterations in viscosity. (author)

  17. Cyberbullying em adolescentes brasileiros

    Wendt, Guilherme Welter

    2012-01-01

    O cyberbullying é entendido como uma forma de comportamento agressivo que ocorre através dos meios eletrônicos de interação (computadores, celulares, sites de relacionamento virtual), sendo realizado de maneira intencional por uma pessoa ou grupo contra alguém em situação desigual de poder e, ainda, com dificuldade em se defender. Os estudos disponíveis até o presente momento destacam que o cyberbullying é um fator de risco para o desenvolvimento de sintomas de ansiedade, depressão, ideação s...

  18. Nietzsche em voga

    Borromeu, Carlos

    2015-01-01

    Resumo:Texto publicado em 1941, na revista de orientação católica A Ordem, no Rio de Janeiro. Seu autor considera que Nietzsche teria negado a moral tradicional, concebendo em seu lugar outra, porém imoral e brutal. Acusa o filósofo, por fim, de ser responsável pela Guerra ora e curso na Europa. Abstract:Text published in 1941 in the Catholic orientation magazine, A Ordem, in Rio de Janeiro. The author believes that Nietzsche would have denied traditional morality, conceiving another in it...

  19. Escores de cloaca e de crista e morfometria testicular em galos de matriz pesada com 71 semanas de idade e três categorias de peso corporal

    C.A. Rezende

    2014-04-01

    Full Text Available Em galos de matriz pesada, o peso dos testículos se associa positivamente com a produção diária de espermatozoides e com a fertilidade. Contudo, os testículos de aves se localizam na cavidade abdominal, não sendo acessíveis para exame andrológico como os testículos de mamíferos. A avaliação reprodutiva de galos de matriz pesada é subjetiva e se baseia em características como peso corporal (PC, qualidade de pés e pernas e morfologia de cloaca e crista. Estudos que validem o potencial de associação dessas características fenotípicas com parâmetros da morfometria testicular são raros, principalmente quando se consideram galos de matriz pesada manejados em lotes comerciais. Escores de cloaca e de crista e parâmetros da morfometria testicular foram avaliados em galos Cobb 500 Slow adultos das categorias de PC leve (<4,300kg, médio (entre 4,300 e 5,250kg e pesado (≥5,250kg. O coeficiente de variação para PC foi de 12%. Os galos da categoria de PC pesado apresentaram testículos mais pesados e maiores escores de cloaca e de crista do que os galos da categoria de PC leve. Não houve diferença estatística entre as categorias de PC, considerando-se índice gonadossomático, porcentagens de túbulo seminífero e de tecido intersticial, diâmetro de túbulo seminífero e altura de epitélio seminífero. Correlação positiva, moderada e significativa foi observada entre peso de testículo e características de PC, escores de cloaca e de crista, diâmetro de túbulo seminífero e altura de epitélio seminífero. Um dos seis galos da categoria de PC leve avaliados quanto à histologia de testículo apresentou atrofia testicular. Em galos Cobb 500 Slow, conclui-se que o PC influencia o peso e a qualidade histológica de testículos e que os escores de cloaca e de crista podem ser utilizados com potencial moderado de predição para identificar galos com baixo peso de testículos.

  20. Aprendizagem motora baseada em demonstrações de movimento biológico Motor learning based on biological motion demonstrations

    Sérgio Tosi Rodrigues

    2012-12-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar o processo de aprendizagem motora de uma habilidade complexa da Ginástica Artística a partir da observação de demonstrações de modelos de pontos de luz e vídeo. Dezesseis participantes divididas em grupos dos respectivos modelos executaram um pré-teste, seguido de 100 tentativas de uma parada de mãos, igualmente distribuídas em blocos de 10 tentativas em dois dias, alternando períodos de demonstração e prática, com um teste de retenção após um dia. Cinemática de braço, tronco e perna das participantes possibilitaram análise da semelhança entre a coordenação de cada participante e do modelo e do tempo de movimento; a performance das participantes também foi avaliada por duas especialistas em Ginástica Artística. Ambas as análises indicaram que os grupos não diferiram. Os resultados são discutidos em termos da hipótese de suficiência de informação nos modelos de movimento biológico particularmente aplicada ao processo de aprendizagem de habilidades motoras complexas.The aim of this study was to evaluate the motor learning process of a complex Artistic Gymnastics skill following demonstrations of point-light and video models. Sixteen participants divided into the respective model groups performed a pre-test and 100 trials of a handstand, equally distributed in blocks of 10 trials in two days, alternating periods of demonstration and practice, with retention test a day later. Participants' kinematics of arm, trunk, and leg was used to analyze the coordination similarities between each participant and the model and movement time; participants' performance was also evaluated by two Artistic Gymnastics experts. Both analyses revealed that the groups did not differ. Results are discussed in terms of the hypothesis of information sufficiency in biological motion models particularly applied to the learning process of complex motor skills.

  1. Natural Products from Antarctic Colonial Ascidians of the Genera <em>Aplidium> and <em>Synoicum>: Variability and Defensive Role

    Conxita Avila

    2012-08-01

    Full Text Available Ascidians have developed multiple defensive strategies mostly related to physical, nutritional or chemical properties of the tunic. One of such is chemical defense based on secondary metabolites. We analyzed a series of colonial Antarctic ascidians from deep-water collections belonging to the genera <em>Aplidium> and <em>Synoicum> to evaluate the incidence of organic deterrents and their variability. The ether fractions from 15 samples including specimens of the species <em>A.> <em>falklandicum>, <em>A.> <em>fuegiense>, <em>A.> <em>meridianum>, <em>A.> <em>millari> and <em>S.> <em>adareanum> were subjected to feeding assays towards two relevant sympatric predators: the starfish <em>Odontaster> <em>validus>, and the amphipod <em>Cheirimedon> <em>femoratus>. All samples revealed repellency. Nonetheless, some colonies concentrated defensive chemicals in internal body-regions rather than in the tunic. Four ascidian-derived meroterpenoids, rossinones B and the three derivatives 2,3-epoxy-rossinone B, 3-epi-rossinone B, 5,6-epoxy-rossinone B, and the indole alkaloids meridianins A–G, along with other minoritary meridianin compounds were isolated from several samples. Some purified metabolites were tested in feeding assays exhibiting potent unpalatabilities, thus revealing their role in predation avoidance. Ascidian extracts and purified compound-fractions were further assessed in antibacterial tests against a marine Antarctic bacterium. Only the meridianins showed inhibition activity, demonstrating a multifunctional defensive role. According to their occurrence in nature and within our colonial specimens, the possible origin of both types of metabolites is discussed.

  2. Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio

    Débora Francielly De Oliveira

    2014-12-01

    Full Text Available Os consumidores costumam associar os produtos cárneos processados a uma imagem negativa em função dos teores de gordura saturada, sódio e aditivos químicos que apresentam. O trabalho teve por objetivo estudar a influência da adição de farinha de semente de linhaça dourada (Linum usitatissimum L. como substituto de gordura suína e da utilização de sal com teor reduzido de sódio nas características físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais de hambúrgueres de carne bovina. Visando tornar o hambúrguer mais saudável, seis formulações foram desenvolvidas mudando as concentrações de sal light e de farinha de linhaça. Os resultados demonstraram que a adição de 10,0% de farinha de semente de linhaça dourada em substituição a 100,0% do toucinho contribuiu para o aumento (p < 0,05 do teor de proteínas. A adição de 5,0% de farinha de linhaça dourada em substituição a 50,0% do toucinho refletiu em boas notas para todos os atributos sensoriais avaliados. Houve aumento (p < 0,05 dos percentuais de ômega-3 e cinzas, e redução (p < 0,05 dos lipídios totais e valor calórico, independente dos níveis de adição da farinha. A substituição de toucinho por farinha de semente de linhaça contribuiu para o menor encolhimento e melhor rendimento, bem como para maior retenção de umidade e de gordura dos hambúrgueres. O sal light não interferiu negativamente nas características microbiológicas dos hambúrgueres e quando associado com a adição de 5,0% de farinha de linhaça contribuiu para melhor (p < 0,05 sabor e aroma. Os resultados sugeriram que a adição de 5,0% de farinha de semente de linhaça dourada como substituto de 50,0% da gordura suína, bem como a redução de 60,1% do sódio em hambúrgueres de carne bovina, se caracterizou alternativa viável do ponto de vista nutricional e sensorial, contribuindo ainda para o maior rendimento do produto após o cozimento.

  3. Associação entre sensação de dor e desconforto pelos segmentos corporais, postura sentada do aluno em sala de aula e o mobiliário escolar (cadeira/mesa

    Valdemir Galvão de Carvalho

    2008-09-01

    Full Text Available Na sala de aula é comum os alunos adotarem posturas inadequadas por tempo prolongado que conduzem ao desconforto muscular. O objetivo proposto é investigar associações entre dores no corpo e o mobiliário da sala de aula. Foi desenvolvida pesquisa aplicada, descritiva e quanti-qualitativa, amostra probabilística aleatória simples e questionário com 290 alunos, de 05 cursos de uma IES; as técnicas estatísticas foram análise descritiva, clusters e qui-quadrado com p ≤ 0,05. 64,2% dos alunos consideraram o mobiliário desconfortável; para 62%, a localização dos recursos didáticos não permite boa acomodação postural; para 84,5%, a altura e o assento das carteiras são desconfortáveis. Os resultados sugerem associação entre dores na região lombar, ombro, quadril, nuca, costas, pernas e joelhos em relação à ausência de regulagens antropométricas no mobiliário e a localização dos equipamentos didáticos.

  4. Características de carcaça de caprinos de cinco grupos raciais criados em confinamento Carcass traits of characteristics of kid goats from five breed groups raised in a feedlot system

    Helen Fernanda Barros Gomes

    2011-02-01

    Full Text Available Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência do grupo racial e da condição sexual nas características da carcaça de caprinos jovens criados em confinamento. Foram utilizados 91 animais, 52 machos e 39 fêmeas, pertencentes a cinco grupos raciais: Alpino, ½Boer + ½Alpino, ½Anglo Nubiano + ½Alpino, ¾Boer + ¼Alpino, e ½Anglo Nubiano + ¼Boer + ¼Alpino. Foi tomado o peso ao jejum, no dia do abate, após 24 horas de jejum de sólidos. Foram tomadas medidas biométricas e de carcaça, objetiva e subjetivamente. O grupo racial influenciou a altura de cernelha, o comprimento interno e externo da carcaça e o comprimento de perna, que foram maiores nos animais Alpinos, bem como a largura do peito, o escore corporal, os índices de compacidade da carcaça e da perna e a cobertura de gordura da carcaça, que foram melhores nos animais com grau de sangue Boer. Animais machos tiveram maior altura de cernelha, medidas da estérnebra com ultrassom, comprimento interno da carcaça, comprimento de perna, profundidade dos tecidos na altura da 3ª e 4ª estérnebras tomadas na carcaça. Nas demais características corporais avaliadas, não foram encontradas diferenças entre grupos raciais e sexo dos animais. O cruzamento do grupo Boer com Alpino reduz o comprimento das carcaças e aumenta a cobertura de gordura e a quantidade de tecidos depositados, mas não influencia o desempenho do animal.This study was carried out with the objective of evaluating the influence of breed groups and sexual conditional on carcass traits of young goats raised in feedlot. It was used 91 animals, 52 males and 39 females, belonging to five breed groups: Alpine, ½Boer + ½Alpine, ½Nubian + ½Alpine, ¾Boer + ¼Alpine and ½ Anglo-Nubian + ¼Boer + ¼Alpine. On the slaughter day, the shrunk weight was measured after 24 hours of solid fasting. Biometric and carcass measures were objectively and subjectively taken. Racial group influenced withers

  5. Clinical Relevance of <em>CDH1em> and <em>CDH13em> DNA-Methylation in Serum of Cervical Cancer Patients

    Günther K. Bonn

    2012-07-01

    Full Text Available This study was designed to investigate the DNA-methylation status of <em>E>-cadherin (<em>CDH1em> and <em>H>-cadherin (<em>CDH13em> in serum samples of cervical cancer patients and control patients with no malignant diseases and to evaluate the clinical utility of these markers. DNA-methylation status of <em>CDH1em> and <em>CDH13em> was analyzed by means of MethyLight-technology in serum samples from 49 cervical cancer patients and 40 patients with diseases other than cancer. To compare this methylation analysis with another technique, we analyzed the samples with a denaturing high performance liquid chromatography (DHPLC PCR-method. The specificity and sensitivity of <em>CDH1em> DNA-methylation measured by MethyLight was 75% and 55%, and for <em>CDH13em> DNA-methylation 95% and 10%. We identified a specificity of 92.5% and a sensitivity of only 27% for the <em>CDH1em> DHPLC-PCR analysis. Multivariate analysis showed that serum <em>CDH1em> methylation-positive patients had a 7.8-fold risk for death (95% CI: 2.2–27.7; <em>p> = 0.001 and a 92.8-fold risk for relapse (95% CI: 3.9–2207.1; <em>p> = 0.005. We concluded that the serological detection of <em>CDH1em> and <em>CDH13em> DNA-hypermethylation is not an ideal diagnostic tool due to low diagnostic specificity and sensitivity. However, it was validated that <em>CDH1em> methylation analysis in serum samples may be of potential use as a prognostic marker for cervical cancer patients.

  6. Fumigant Antifungal Activity of Myrtaceae Essential Oils and Constituents from <em>Leptospermum petersoniiem> against Three <em>Aspergillus> Species

    Il-Kwon Park

    2012-09-01

    Full Text Available Commercial plant essential oils obtained from 11 Myrtaceae plant species were tested for their fumigant antifungal activity against <em>Aspergillus ochraceusem>, <em>A. flavusem>, and <em>A. nigerem>. Essential oils extracted from<em> em>Leptospermum> <em>petersonii> at air concentrations of 56 × 10−3 mg/mL and 28 × 10−3 mg/mL completely inhibited the growth of the three <em>Aspergillus> species. However, at an air concentration of 14 × 10−3 mg/mL, inhibition rates of <em>L. petersoniiem> essential oils were reduced to 20.2% and 18.8% in the case of <em>A. flavusem> and <em>A. nigerem>, respectively. The other Myrtaceae essential oils (56 × 10−3 mg/mL only weakly inhibited the fungi or had no detectable affect. Gas chromatography-mass spectrometry analysis identified 16 compounds in <em>L. petersoniiem>> em>essential> em>oil.> em>The antifungal activity of the identified compounds was tested individually by using standard or synthesized compounds. Of these, neral and geranial inhibited growth by 100%, at an air concentration of 56 × 10−3 mg/mL, whereas the activity of citronellol was somewhat lover (80%. The other compounds exhibited only moderate or weak antifungal activity. The antifungal activities of blends of constituents identified in <em>L. petersoniiem> oil indicated that neral and geranial were the major contributors to the fumigant and antifungal activities.

  7. Produção de farinha de banana verde (Musa spp. para aplicação em pão de trigo integral

    Bruna Andina Andrade

    2017-11-01

    Full Text Available Resumo A farinha de banana verde (FBV é uma alternativa viável para o aproveitamento dos frutos e possui alto teor de amido resistente (AR, que apresenta papel fisiológico similar ao das fibras alimentares. O objetivo deste trabalho foi produzir FBV de dois genótipos de bananeira (Prata e Caturra, além de selecionar aquele com maior teor de AR, para posterior substituição de parte da farinha de trigo integral por FBV, em uma formulação de pão de fôrma integral. Para a produção das farinhas, os frutos foram descascados, cortados em rodelas e estas foram submersas em uma solução de ácido ascórbico e ácido cítrico, sendo então distribuídas em bandejas e secas a 50 °C, por 7 horas, e moídas. As farinhas foram submetidas às análises de composição proximal e determinação do teor de AR. Posteriormente, foram processados pães integrais com a substituição de 10%, 15% e 20% de farinha de trigo integral pela FBV que obteve o maior teor de AR. Os pães controle e aquele que apresentou maior teor de AR e boas características tecnológicas, como volume específico, dureza e cor, foram submetidos aos testes sensoriais de aceitação e intenção de compra. O teor de AR encontrado para as FBV Prata e Caturra foram 24,1% e 13,7%, respectivamente. O pão com substituição de 15% de farinha de trigo integral por FBV foi escolhido para a análise sensorial. As formulações controle e com 15% de FBV atingiram Índices de Aceitação Sensorial de 88,7% e 82,1%, respectivamente. A atitude dos avaliadores foi positiva, segundo a qual 56% dos avaliadores “comprariam frequentemente” ou “comprariam sempre” o pão com 15% de FBV, não tendo sido observada rejeição para nenhuma das formulações.

  8. Equivalência de dulçor e poder edulcorante de edulcorantes em função da temperatura de consumo em bebidas preparadas com chá-mate em pó solúvel Equi-sweetness and sweetening power of different sweetening agents in differents temperatures of consumption of tea drink in soluble power

    Juliana Maria Porto Cardoso

    2004-09-01

    Full Text Available No presente estudo foi verificado o efeito da temperatura de consumo na equivalência de doçura e no poder edulcorante de diferentes agentes adoçantes em bebida de chá-mate em pó solúvel. Foram avaliados: aspartame, sucralose, mistura ciclamato/sacarina 2:1, Stevia e acessulfame-K, tendo como referência a sacarose. Todos os estudos foram realizados a 6±2ºC e a 45±2ºC. Primeiramente foi determinada a doçura ideal, utillizando-se escala do ideal com 30 provadores consumidores da bebida. Em seguida, foi determinada a doçura equivalente à sacarose (na doçura considerada ideal para cada edulcorante estudado, e seu poder edulcorante nas duas temperaturas de estudo. Para tal foi aplicado o método de estimação de magnitude, utilizando-se uma equipe de 10 provadores selecionados e treinados. A doçura ideal de sacarose foi de 8,3% para a bebida de chá-mate solúvel, sem diferença significativa entre as temperaturas de estudo. Ocorreram diferenças sensoriais importantes em função da temperatura, pois, enquanto para alguns edulcorantes o aumento de temperatura provocou diminuição na potência edulcorante, para outros foi observado aumento do poder edulcorante. Portanto, não se deve generalizar as alterações no poder edulcorante em função da temperatura, pois ela pode variar em função da classe química envolvida e do meio de dispersão em que se encontra.In this work the effect of temperature of consumption in the equi-sweetness and sweetening power of different sweetening agents was verified in tea drink in soluble powder. The panelists had evaluated: aspartame, sucralose, mixture of cyclamate/saccharin (2:1, Stevia [Stevia rebaudiana (Bert. Bertoni] and acesulfame-K as sweeteners, having sucrose as reference. All sensory tests were carried-out at 6±2ºC and 45±2ºC. Firstly the ideal sweetness was determined by just-about-right scale with 30 consumers of tea drink. After the ideal sweetness of sucrose determination, the

  9. Assessment of Genetic Fidelity in <em>Rauvolfia em>s>erpentina em>Plantlets Grown from Synthetic (Encapsulated Seeds Following <em>in Vitroem> Storage at 4 °C

    Mohammad Anis

    2012-05-01

    Full Text Available An efficient method was developed for plant regeneration and establishment from alginate encapsulated synthetic seeds of <em>Rauvolfia serpentinaem>. Synthetic seeds were produced using <em>in vitroem> proliferated microshoots upon complexation of 3% sodium alginate prepared in Llyod and McCown woody plant medium (WPM and 100 mM calcium chloride. Re-growth ability of encapsulated nodal segments was evaluated after storage at 4 °C for 0, 1, 2, 4, 6 and 8 weeks and compared with non-encapsulated buds. Effects of different media <em>viz>; Murashige and Skoog medium; Lloyd and McCown woody Plant medium, Gamborg’s B5 medium and Schenk and Hildebrandt medium was also investigated for conversion into plantlets. The maximum frequency of conversion into plantlets from encapsulated nodal segments stored at 4 °C for 4 weeks was achieved on woody plant medium supplement with 5.0 μM BA and 1.0 μM NAA. Rooting in plantlets was achieved in half-strength Murashige and Skoog liquid medium containing 0.5 μM indole-3-acetic acid (IAA on filter paper bridges. Plantlets obtained from stored synseeds were hardened, established successfully <em>ex vitroem> and were morphologically similar to each other as well as their mother plant. The genetic fidelity of <em>Rauvolfia em>clones raised from synthetic seeds following four weeks of storage at 4 °C were assessed by using random amplified polymorphic<em> em>DNA (RAPD and inter-simple sequence repeat<em> em>(ISSR markers. All the RAPD and ISSR profiles from generated plantlets were monomorphic and comparable<em> em>to the mother plant, which confirms the genetic<em> em>stability among the clones. This synseed protocol could be useful for establishing a particular system for conservation, short-term storage and production of genetically identical and stable plants before it is released for commercial purposes.

  10. Adição de colágeno em pão sem glúten elaborado com farinha de arroz

    Carolina da Silva Graça

    2017-02-01

    Full Text Available Resumo Os portadores da doença celíaca, uma enteropatia, apresentam intolerância ao glúten e a restrição de alimentos que o contenham mostra-se eficaz na normalização da função intestinal e das manifestações clínicas. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da adição de colágeno em pó e em fibra nas características estruturais, tecnológicas e sensoriais de pães sem glúten, elaborados com farinha de arroz. Primeiramente, foram realizadas adições de 2%, 4%, 6% e 8% de colágeno, sob as formas em pó e em fibra, em pães elaborados com farinha de arroz, sendo estes avaliados quanto às suas características tecnológicas: volume específico, firmeza do miolo e cor da crosta e do miolo. O pão que apresentou as melhores características tecnológicas foi caracterizado quanto à sua composição química (proteínas, lipídios, cinzas, umidade e carboidratos, avaliado quanto às perdas decorrentes da cocção e submetido à análise sensorial. As massas cruas dos pães adicionados com o colágeno em fibra, assim como a massa do pão padrão (sem adição de colágeno, foram avaliadas através de reologia e microscopia eletrônica de varredura. A adição de colágeno aos pães elaborados com farinha de arroz não colaborou para a formação de uma rede semelhante à formada pelo glúten. O pão da formulação com 4% de colágeno em fibra apresentou as características tecnológicas mais próximas ao esperado, não diferindo significativamente quanto à composição química, do pão padrão. Por meio da análise sensorial, constatou-se que os pães sem glúten (padrão e com 4% de colágeno em fibra obtiveram aceitação sensorial superior a 75%. Conclui-se, com o estudo, que é possível adicionar colágeno em pães sem glúten, sendo que o pão adicionado de 4% de colágeno em fibra apresentou características mais próximas às do pão padrão testado.

  11. Gorduras em pães comercializados em Florianópolis (SC | Fats in bread products sold in Florianópolis, Santa Catarina, Brazil

    Elinete E. de Lima

    2015-11-01

    Full Text Available O tipo de óleo/gordura utilizado na fabricação de pães interfere nas suas propriedades sensoriais e nutricionais. Assim, objetivou-se identificar os tipos de óleos/gorduras declarados nos rótulos dos pães (n = 320 comercializados em padarias e supermercados (n = 23 da região central de Florianópolis (SC. Para a análise dos dados utilizou-se o teste qui-quadrado (x². Aproximadamente 20% dos pães estavam sendo comercializados sem rótulo, todos de fabricação própria. Na avaliação das listas dos ingredientes os óleos/gorduras mais frequentes foram: gorduras vegetais (possíveis fontes de gordura trans (32%, óleos vegetais (25% e gordura de palma (18%. No entanto, apenas 5,6% dos pães apresentaram em seus rótulos gordura trans na porção. Os pães com maior ocorrência de gordura vegetal foram: hambúrguer/hot dog (92%, bisnaguinha (92% e de forma (82%. Já o grupo de pão integral industrial se destacou por conter principalmente óleos vegetais (88%. O grupo pão doce (100%, fabricado com gordura animal e gordura vegetal hidrogenada, apresentou maiores quantidades de gordura total. Conclui-se que há necessidade de melhorias com relação à rotulagem de pães; que pães industriais, especialmente os integrais, contêm gorduras mais saudáveis discriminadas em seus rótulos; pães hambúrguer/hot dog, bisnaguinha, de forma e doce, as menos saudáveis. =============================================== The type of oils/fats used in bread manufacturing affects the sensory and nutritional properties of bread products. Therefore, the objective of this study was to identify the types of oils/fats described on the labels of bread products (n = 320 sold in bakeries and supermarkets (n = 23 in the central region of Florianópolis, state of Santa Catarina, Brazil. The chi-squared test (χ² was used to analyze the data. Approximately 20% of the bread products available were not labeled. These products were made at the in-store bakeries

  12. The EM Earthquake Precursor

    Jones, K. B., II; Saxton, P. T.

    2013-12-01

    Many attempts have been made to determine a sound forecasting method regarding earthquakes and warn the public in turn. Presently, the animal kingdom leads the precursor list alluding to a transmission related source. By applying the animal-based model to an electromagnetic (EM) wave model, various hypotheses were formed, but the most interesting one required the use of a magnetometer with a differing design and geometry. To date, numerous, high-end magnetometers have been in use in close proximity to fault zones for potential earthquake forecasting; however, something is still amiss. The problem still resides with what exactly is forecastable and the investigating direction of EM. After the 1989 Loma Prieta Earthquake, American earthquake investigators predetermined magnetometer use and a minimum earthquake magnitude necessary for EM detection. This action was set in motion, due to the extensive damage incurred and public outrage concerning earthquake forecasting; however, the magnetometers employed, grounded or buried, are completely subject to static and electric fields and have yet to correlate to an identifiable precursor. Secondly, there is neither a networked array for finding any epicentral locations, nor have there been any attempts to find even one. This methodology needs dismissal, because it is overly complicated, subject to continuous change, and provides no response time. As for the minimum magnitude threshold, which was set at M5, this is simply higher than what modern technological advances have gained. Detection can now be achieved at approximately M1, which greatly improves forecasting chances. A propagating precursor has now been detected in both the field and laboratory. Field antenna testing conducted outside the NE Texas town of Timpson in February, 2013, detected three strong EM sources along with numerous weaker signals. The antenna had mobility, and observations were noted for recurrence, duration, and frequency response. Next, two

  13. Classe social: conceitos e esquemas operacionais em pesquisa em saude

    Rita Barradas Barata

    2013-08-01

    Full Text Available Discute-se a utilização do conceito de classe em pesquisas em saúde, as diferentes abordagens sociológicas de estratificação social e de estrutura de classes, o potencial explicativo do conceito em estudos de determinação social e desigualdades em saúde, os modelos de operacionalização elaborados para uso em pesquisas sociológicas, demográficas ou de saúde e os limites e possibilidades desses modelos. Foram destacados quatro modelos de operacionalização: de Singer para estudo da distribuição de renda no Brasil, adaptado por Barros para uso em pesquisas epidemiológicas; de Bronfman & Tuirán para o censo demográfico mexicano, adaptado por Lombardi et al para pesquisas epidemiológicas; de Goldthorpe para estudos socioeconômicos ingleses, adaptado pela Sociedade Espanhola de Epidemiologia; e o modelo de Wright para pesquisa em sociologia e ciência política, também usado em inquéritos populacionais em saúde. Em conclusão, conceitualmente cada um dos modelos apresentados é coerente com a concepção teórica que os embasam, mas não há como optar por qualquer deles, descartando os demais.

  14. Recovery and recruitment of the brown mussel, Perna perna (L.), in ...

    1997-09-08

    Sep 8, 1997 ... "Ministry of Economic Affairs, Environment and Tourism, Eastern Cape ... both natural and artificial substrata is extremely low, even in marine reserves where standing ... remains one of the preferred species along much of the coast, ..... Figure 6 Spatial variability in setllemenl of plan Ii grades 011 to artifi-.

  15. Recovery and recruitment of the brown mussel, Perna perna (L.), in ...

    1997-09-08

    Sep 8, 1997 ... both natural and artificial substrata is extremely low, even in marine reserves where standing stock is consider- ably higher than in ... children who utilise low spring tides for this purpose (Bigalke. 1973). Mussels and ..... the Transkei is generally a slow process, requiring at least 8-. 10 years (Dye 1992).

  16. Architecture and fine structure of gill filaments in the brown mussel, perna perna

    Gregory, MA

    1996-10-01

    Full Text Available attention was paid to filament architecture, enervation of filaments, number and type of cells populating filament epithelia and variations in epithelial cell morphotogy and cilia ultra structure. Filament shape was maintained by thickened chitin...

  17. Preparation and characterization of a Perna perna (Linnaeus, 1758) mussel reference material

    Moreira, Edson Goncalves

    2010-01-01

    The use of certified reference materials in chemical analysis is an important requirement in quality assurance systems, as it allows the validation of analytical methods and the realization of the metrological traceability of results. Then, it is possible to obtain valid and comparable results not only in space, but also in time. In this study, all the steps for the preparation of a national mussel reference material were attained, from the collection of the bulk material to processing steps such as freeze-drying, grinding, bottling and sterilization. Internationally accepted principles were applied for the homogeneity and stability assessment of the material, using instrumental neutron activation analysis and atomic absorption spectrometry as analytical techniques. By means of a collaborative program with participation of Brazilian and foreign laboratories, the chemical characterization of the material was performed. Element content in the mass percentage to mg kg -1 range was determined for 47 elements and some radionuclides, naturally present in the material. With the application of suitable statistical treatment to the data, it was considered that the content of 11 of those elements may be certified: As, Ca, Cl, Co, K, Mg, Mn, Na, Se, Th and Zn. This study may be considered an important step in the national metrological development, as it shows that the production and characterization of biological reference materials, mussel in particular, is feasible in Brazil, as a tool for quality assurance of environmental and nutritional studies performed in the country. (author)

  18. Estudo morfobiométrico de abelhas jandaíra (Melípona subnitida duck criadas em cortiços racionais no município de São João do Rio do Peixe – PB

    Whalamys Lourenço de Araújo

    2015-06-01

    Full Text Available Em virtude da grande disseminação da abelha Jandaíra em diversas regiões do Nordeste brasileiro, este trabalho teve por objetivo realizar um estudo morfobiométrico desta espécie de melipona, criada em cortiços artificiais no município de São João do Rio do Peixe – PB, com a finalidade de verificar a viabilidade do modelo da chave entomológica proposta por pesquisadores já consagrados em Entomologia, diante das características morfobiométricas apresentadas por estas abelhas. A pesquisa foi dimensionada em um meliponário presente na região Sertaneja Paraibana, num total de 30 abelhas, de 10 distintos cortiços. A espécie em estudo, de acordo com a chave entomológica utilizada, pertence ao gênero Melipona e subgênero Melipona s.str., depois do confronto das características e descritas e as encontradas no inseto, o que demonstrou a eficácia da chave para identificação das abelhas criadas no sertão, que por sua vez apresentaram, em média, 8,85 mm de Comprimento Transversal; 3,38 mm de Comprimento Longitudinal; 7,84 mm de Pernas Coletoras; 6,99 mm de Asas Anteriores; 5,18 mm de Asas Posteriores e por fim 0,0520 mg de Peso Médio, além de características distintas da espécie em sua morfologia externa. Há uma necessidade de se estudar a variabilidade genética através de análises moleculares para uma melhor compreensão da diversidade e dinâmica dessas populações de insetos, bem como fazer uma revisão mais ampla dos subgêneros, em se tratando de morfologia descritiva.

  19. Efecto de extractos vegetales de <em>Polygonum hydropiperoidesem>, <em>Solanum nigrumem> y <em>Calliandra pittieriem> sobre el gusano cogollero (<em>Spodoptera frugiperdaem>

    Lizarazo H. Karol

    2008-12-01

    Full Text Available

    El gusano cogollero <em>Spodoptera frugiperdaem> es una de las plagas que más afectan los cultivos en la región de Sumapaz (Cundinamarca, Colombia. En la actualidad se controla principalmente aplicando productos de síntesis química, sin embargo la aplicación de extractos vegetales surge como una alternativa de menor impacto sobre el ambiente. Este control se emplea debido a que las plantas contienen metabolitos secundarios que pueden inhibir el desarrollo de los insectos. Por tal motivo, la presente investigación evaluó el efecto insecticida y antialimentario de extractos vegetales de barbasco <em>Polygonum hydropiperoidesem> (Polygonaceae, carbonero <em>Calliandra pittieriem> (Mimosaceae y hierba mora <em>Solanum nigrumem> (Solanaceae sobre larvas de <em>S. frugiperdaem> biotipo maíz. Se estableció una cría masiva del insecto en el laboratorio utilizando una dieta natural con hojas de maíz. Posteriormente se obtuvieron extractos vegetales utilizando solventes de alta polaridad (agua y etanol y media polaridad (diclorometano los cuales se aplicaron sobre las larvas de segundo instar. Los resultados más destacados se presentaron con extractos de <em>P. hydropiperoidesem>, obtenidos con diclorometano en sus diferentes dosis, con los cuales se alcanzó una mortalidad de 100% 12 días después de la aplicación y un efecto antialimentario representado por un consumo de follaje de maíz inferior al 4%, efectos similares a los del testigo comercial (Clorpiriphos.

  20. Controle do escurecimento enzimático e da firmeza de polpa em pêssegos minimamente processados Control of enzymatic browning and flesh firmness in fresh-cut peaches

    Amauri Costa da Costa

    2011-06-01

    Full Text Available O escurecimento enzimático e o amolecimento são as principais alterações que podem afetar pêssegos minimamente processados (MP. Objetivou-se avaliar a aplicação de L-cisteína (Cis, ácido L-ascórbico (AA e cloreto de cálcio (CC no controle do escurecimento enzimático e da perda de firmeza de polpa de pêssegos MP, cv. 'Esmeralda'. Os frutos foram processados e, após o fatiamento, imersos nos tratamentos: (I água (controle; (II AA+CC; (III Cis+CC; e, (IV Cis+AA+CC. Em seguida, as fatias foram acondicionadas em embalagens rígidas envoltas com filme PVC de 30µm de espessura e armazenadas durante seis dias a 4±1°C e 85±3% UR. As amostras foram avaliadas quanto aos aspectos físico-químicos, enzimáticos e sensoriais a cada dois dias. O tratamento Cis+AA+CC resultou em maiores valores de L* e h°, o que indica ter sido o mais eficaz na prevenção do escurecimento. Os tratamentos com L-cisteína resultaram em menor atividade da polifenoloxidase (PPO e o tratamento Cis+AA+CC foi o mais efetivo na contenção da atividade da peroxidase (POD, indicando que o melhor desempenho desse tratamento está associado à menor atividade de PPO e POD. A avaliação sensorial indicou que o tratamento Cis+AA+CC foi o mais eficiente, proporcionando a manutenção de características sensoriais aceitáveis aos pêssegos MP, cv. 'Esmeralda'.The enzymatic browning and firmness loss are the major changes that could affect fresh-cut peaches. The objective was to evaluate the application of L-cysteine (Cis, L-ascorbic acid (AA and calcium chloride (CC in the control of browning enzymatic and loss of firmness of minimally processed dried peaches, cv. 'Esmeralda'. The fruits were processed industrially and, after slicing, immersed in treatments: (I water (control; (II AA+CC; (III Cis+CC and (IV Cis+AA+CC. After, the slices were packed in packages sealed with PVC film 30µm thick and stored for six days at 4±1°C and 85±3% UR. The samples were evaluated

  1. Physicochemical and sensory profile of rice bran roasted in microwave Perfil físico-químico e sensorial de farelos de arroz torrados em micro-ondas

    Marina Costa Garcia

    2012-12-01

    Full Text Available The purpose of this study was to evaluate the physical, chemical, and sensory changes in bran from three rice cultivars according to microwave roasting time. This study analyzed three rice cultivars, BRS Sertaneja (S, BRS Primavera (P, and IRGA 417 (I determining the color parameters (L*, a*, and b * at 6, 9, 12, 15, and 18 minutes of roasting time. After applying the difference from control test, the rice brans with different characteristics aroma and flavor were selected: S and P roasted for 9 and 15 minutes and IRGA 417 roasted for 9, 12, and 15 minutes. These samples were characterized by Free-Choice Profile descriptive sensory analysis, and their chemical composition was also determined. The longer the roasting process, the higher the roasted flavor intensity and aroma. The IRG 417 cultivar roasted for 12 minutes showed a sweeter flavor and aroma. After roasting, the brans remained rich in protein and lipid and presented higher fiber content and lower reducing sugar and phytic acid content. Microwave roasting for 12 minutes can be a viable option for improving the sensory functional and nutritional characteristics of the rice bran considering its use in food products.Este trabalho objetivou avaliar as mudanças físicas, químicas e sensoriais de farelos de três cultivares de arroz em função do tempo de torra em micro-ondas. Foram estudados 3 cultivares de arroz, BRS Sertaneja (S, BRS Primavera (P e Irga 417 (I, determinando-se os parâmetros de cor (L*, a* e b* aos 6, 9, 12, 15 e 18 minutos de torração. Após aplicação do teste de diferença do controle, selecionaram-se farelos de arroz com características de sabor e aroma distintas: S e P torrados por 9 e 15 minutos e I torrado por 9, 12 e 15 minutos. Essas amostras foram caracterizadas pela análise sensorial descritiva de Perfil Livre e quanto composição química. Quanto mais longa a torração, mais intenso o aroma e sabor de torrado dos farelos, apresentando sabor e aroma

  2. Poesia em Revista: Oroboro

    Helena Alves Gouveia

    2008-10-01

    Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/1984-784x.2008v8n12p38 A serpente que engole a si mesma é uma figura curiosa do simbolismo de um processo de contínua transformação, de um movimento circular incessante, rumo à infinitude, sem traços de fim ou começo. Oroboro é um nome de origem grega que remete a esta serpente que se morde e penetra em si mesma ao engolir o próprio rabo. Mas também é o nome da revista de cultura editada em Curitiba pelos artistas-editores Ricardo Corona e Eliana Borges.

  3. Hipervitaminose D em animais

    Paulo V. Peixoto

    2012-07-01

    Full Text Available Por meio de revisão da literatura, são apresentados dados referentes ao metabolismo da vitamina D, bem como aos principais aspectos toxicológicos, clínicos, bioquímicos, macroscópicos, microscópicos, ultraestruturais, imuno-histoquímicos e radiográficos de animais intoxicados natural e experimentalmente por essa vitamina, em diferentes espécies. Este estudo objetiva demonstrar a existência de muitas lacunas no conhecimento sobre mineralização fisiológica e patológica, em especial na mediação hormonal do fenômeno, bem como alertar para os riscos de ocorrência dessa intoxicação.

  4. A democracia em Cuba

    Zaldívar, Julio César Guanche

    2011-01-01

    O triunfo revolucionário de 1959 consagrou em Cuba um novo conceito de democracia, com o intuito de garantir o acesso à vida política ativa de grandes setores da população, antes excluídos. Para isso, foi desenvolvida uma política de inclusão social com caráter universal. A prática política popular deixou as riquezas do país em mãos da população carente e gerou uma grande mobilidade social, fato que foi central para o aumento da participação popular. O contexto de agressão imperialista e o pr...

  5. Tuberculose Infantil em Portugal

    Carapau, João

    2014-01-01

    Dos números recentemente publicados pela Direcção Geral da Saúde / Núcleo de Tuberculose e Doenças Respiratórias relativos aos anos de 1992 e 1993 e pelo Instituto Nacional de Estatística relativos a 1994, conclui-se que os casos de Tuberculose (TB) notificados pouco têm decrescido nos últimos 15 anos: descida média anual de 6,3% para os casos em geral e 14% para os menores de 15 anos; a taxa global de incidência apurada em 1994 voltou a subir — 51,1 (52,4 no Continente). Para o autor a me...

  6. Efeito da composição genética nas carcaterísticas de conformação em equinos

    M.D. Costa

    Full Text Available RESUMO Objetivou-se verificar o efeito da composição genética nas características morfológicas em equinos com diferentes objetivos de seleção. Foram utilizados 234 equinos sendo 136 da raça Mangalarga Marchador e 90 entre mestiços e puros Quarto de Milha utilizados em vaquejada. Foram mensuradas as medidas lineares de altura na cernelha, na garupa, no dorso, no costado e na cintura pélvica; os comprimentos de corpo, de cabeça, de pescoço, de dorsolombo, de garupa, de espádua, de braço, de antebraço, de canela anterior, de quartela anterior, de coxa, de perna, de canela posterior e de quartela posterior; os perímetros de tórax, de cintura pélvica, de canela anterior e de canela posterior; as larguras de cabeça, de peito e de garupa. O peso corporal foi estimado por meio de fita métrica (em kg. Os ângulos mensurados foram escápulo-solo, escápulo-umeral, úmero-radial, metacarpo-falangiano, pelve-solo, pelve-femoral, fêmur-tíbio-patelar, tíbio-tarso-metatarsiano e metatarso-falangiano descritos. O modelo estatístico considerou os efeitos de sexo, raça e interação sexo*raça com as médias comparadas pleo teste SNK a 5% de significância. Houve interação sexo x raça para as todas as características de alturas e larguras, para as medidas de comprimento do pescoço, do dorsolombo, garupa, espádua, braço antebraço e canela anterior e para as angulações apenas a escápulo-umeral, enquanto a raça teve efeito para todas as medidas angulares (P<0,01 exceto a úmero-radial. Os autores conluíram que os animais das raças Mangalarga Marchador e Quarto de Milha são biótipos geneticamente diferentes em suas medidas lineares e angulares e que as diferenças observadas entre as raças podem estar associadas ao tipo de andamento e à funcionalidade atribuída a cada uma delas induzidas pela seleção.

  7. Universidade em ruinas?

    Katuta, Ângela Massumi; UEL/CCE/Departamento de Geociências

    2010-01-01

    A Universidade, desde as suas origens no século XII, sempre esteve atrelada a instituições e setores hegemônicos da sociedade. Segundo Trindade (2000), a sua “invenção” ocorreu em plena Idade Média na Europa, sob a proteção da Igreja romana, sendo que as Universidades de Bolonha (1108) e Paris (1211) foram as primeiras a serem criadas 

  8. Rapid Development of Microsatellite Markers with 454 Pyrosequencing in a Vulnerable Fish<em>,> the Mottled Skate<em>, Raja em>pulchra>

    Jung-Ha Kang

    2012-06-01

    Full Text Available The mottled skate, <em>Raja pulchraem>, is an economically valuable fish. However, due to a severe population decline, it is listed as a vulnerable species by the International Union for Conservation of Nature. To analyze its genetic structure and diversity, microsatellite markers were developed using 454 pyrosequencing. A total of 17,033 reads containing dinucleotide microsatellite repeat units (mean, 487 base pairs were identified from 453,549 reads. Among 32 loci containing more than nine repeat units, 20 primer sets (62% produced strong PCR products, of which 14 were polymorphic. In an analysis of 60 individuals from two <em>R. pulchra em>populations, the number of alleles per locus ranged from 1–10, and the mean allelic richness was 4.7. No linkage disequilibrium was found between any pair of loci, indicating that the markers were independent. The Hardy–Weinberg equilibrium test showed significant deviation in two of the 28 single-loci after sequential Bonferroni’s correction. Using 11 primer sets, cross-species amplification was demonstrated in nine related species from four families within two classes. Among the 11 loci amplified from three other <em>Rajidae> family species; three loci were polymorphic. A monomorphic locus was amplified in all three <em>Rajidae> family species and the <em>Dasyatidae> family. Two <em>Rajidae> polymorphic loci amplified monomorphic target DNAs in four species belonging to the Carcharhiniformes class, and another was polymorphic in two Carcharhiniformes species.

  9. Acarofauna em plantas ornamentais

    Jania Claudia Camilo dos Santos

    2014-10-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE O cultivo e o comercio de plantas ornamentais vem cada vez mais ganhando espaço no Brasil, pela grande variedade das espécies existentes e exuberância de suas flores, que oferecem uma maior riqueza ao local. Dessa forma, o objetivo desse trabalho foi realizar o levantamento da população de ácaros associados às plantas ornamentais no município de Arapiraca-AL, em função dos diversos problemas acarretados por essa espécie. O levantamento foi realizado entre os meses de abril a março, através de amostragens mensais de folhas coletadas da parte basal, intermediária e apical de plantas existentes em praças e jardins. Foram coletados 55 ácaros pertencentes à ordem Prostigmata em 20 famílias de plantas. As plantas com as maiores riquezas de ácaros foram as Coleus blumei L. e Bxuxus sempervirens L., que apresentaram 65% dos valores amostrais. Analisando-se as coletas realizadas, pode-se observar que houve uma maior incidência populacional de ácaros na coleta do mês de maio, cuja percentagem foi de 36% de ácaros levantados, sendo que no levantamento dos dados amostrais de março a percentagem encontrada foi de 14%, nas amostragens dos meses de abril e junho, a percentagem amostrada dos dados foi de 22 e 28%, respectivamente. O estudo do levantamento de ácaros em plantas ornamentais permitiu observar a relação entre ácaros e a relação com a planta hospedeira, facilitando posteriormente um estudo mais aprofundado sobre plantas hospedeiras, e pode-se observar que em períodos chuvosos ocorre uma menor incidência populacional.

  10. Produção de Carne em Cordeiros Cruza Border Leicester com Ovelhas Corriedale e Ideal Meat Production in Male Lambs Derived from the Crossing Between Border Leicester Rams with Corriedale and Polwarth Ewes

    José Carlos da Silveira Osório

    2002-06-01

    Full Text Available O estudo objetivou oferecer informações sobre a morfologia (in vivo e na carcaça, características comerciais, componentes do peso vivo, qualidade da carcaça e da carne em cordeiros não castrados cruzas de Border Leicester com ovelhas Corriedale e Ideal, criados em condições de campo nativo no Rio Grande do Sul, Brasil. Foram utilizados 24 cordeiros, 11 procedentes do cruzamento de Border x Corriedale e 13 de Border Leicester x Ideal, sacrificados com 6,5 meses de idade. Foi verificado um efeito entre os cruzamentos para a perda ao resfriamento (em kg e %, peso e percentagem da pele, peso e percentagem do pescoço e capacidade de retenção de água. Igualmente, foi verificado que há diferença no desenvolvimento relativo dos componentes do peso vivo, composição regional da carcaça e composição tecidual da paleta entre os cordeiros Border Leicester x Corriedale e Border Leicester x Ideal e, dentro de cada genotipo verificou-se uma diferença quantitativa e qualitativa entre a paleta e a perna. As diferença quanto à qualidade da carcaça e carne não apresentam importância prática que justifique uma diferenciação do produto; porém, a comercialização deve ser com base no peso de carcaça fria e não com base no peso vivo ou carcaça quente. A paleta é mais precoce que a perna em ambos grupos genéticos.This study offers information on the morphology (in live and in carcass, commercial characteristics, components of the liveweight, quality of the carcass and meat in no castrated lambs derived from the crossing between Border Leicester rams and Corriedale and Polwarth ewes, grazing on native pasture in Rio Grande do Sul, Brazil. Twenty-four lambs slaughtered at 6.5 months of age were used, from which 11 were from Border Leicester rams x Corriedale ewes and 13 were from Border Leicester rams x Polwarth ewes. Significant effects between crosses were observed for carcass looses (in kg and %, weight and percentage of the skin and

  11. How <em>Varroa> Parasitism Affects the Immunological and Nutritional Status of the Honey Bee, <em>Apis melliferaem>

    Katherine A. Aronstein

    2012-06-01

    Full Text Available We investigated the effect of the parasitic mite <em>Varroa destructorem> on the immunological and nutritional condition of honey bees, <em>Apis melliferaem>, from the perspective of the individual bee and the colony. Pupae, newly-emerged adults and foraging adults were sampled from honey bee colonies at one site in S. Texas, USA. <em>Varroa>‑infested bees displayed elevated titer of Deformed Wing Virus (DWV, suggestive of depressed capacity to limit viral replication. Expression of genes coding three anti-microbial peptides (<em>defensin1, abaecin, hymenoptaecinem> was either not significantly different between <em>Varroa>-infested and uninfested bees or was significantly elevated in <em>Varroa>-infested bees, varying with sampling date and bee developmental age. The effect of <em>Varroa> on nutritional indices of the bees was complex, with protein, triglyceride, glycogen and sugar levels strongly influenced by life-stage of the bee and individual colony. Protein content was depressed and free amino acid content elevated in <em>Varroa>-infested pupae, suggesting that protein synthesis, and consequently growth, may be limited in these insects. No simple relationship between the values of nutritional and immune-related indices was observed, and colony-scale effects were indicated by the reduced weight of pupae in colonies with high <em>Varroa> abundance, irrespective of whether the individual pupa bore <em>Varroa>.

  12. Synthesis and Spectroscopic Analysis of Novel 1<em>H-Benzo[d>]imidazoles Phenyl Sulfonylpiperazines

    Amjad M. Qandil

    2012-05-01

    Full Text Available A group of benzimidazole analogs of sildenafil, 3-benzimidazolyl-4-methoxy-phenylsulfonylpiperazines 2–4 and 3-benzimidazolyl-4-methoxy-<em>N,N>-dimethyl- benzenesulfonamide (5, were efficiently synthesized. Compounds 2–5 were characterized by NMR and MS and contrary to the reported mass spectra of sildenafil, the spectra of the piperazine-containing compounds 2–4 showed a novel fragmentation pattern leading to an <em>m/z> = 316. A mechanism for the formation of this fragment was proposed.

  13. Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistemas de embalagem Quality of fresh-cut crisphead lettuce stored under refrigeration and two packaging systems

    Leonora M Mattos

    2007-12-01

    Full Text Available O processamento mínimo acelera a perda de qualidade, reduz a vida de prateleira e modifica os atributos sensoriais de frutas e hortaliças. A alface minimamente processada sofre ainda o efeito do escurecimento enzimático resultante da descompartimentação de enzimas e seus substratos. Neste trabalho, avaliou-se a qualidade química, física e bioquímica de alface crespa minimamente processada e armazenada sob refrigeração em dois sistemas de embalagem. A alface cv. Verônica foi colhida em campos de produção comercial em Brasília, DF e processada nas formas de folha inteira e em tiras de 5 mm. O material processado foi acondicionado em filmes de polipropileno e polietileno de baixa densidade e armazenado a 5ºC durante 14 dias. A cada dois dias, as alfaces foram avaliadas quanto à acidez titulável, cor (L*a*b* e atividade das enzimas polifenoloxidase e peroxidase. A atividade tanto da polifenoloxidase como da peroxidase foi maior para o material processado como tiras de 5 mm, quando comparado à alface processada como folha inteira. A alface processada como tiras de 5 mm apresentou maior escurecimento enzimático, menor brilho e menores teores de ácidos orgânicos para as duas embalagens estudadas.Minimal processing usually causes quality loss, reduces shelf-life, and promotes sensory attributes alterations. The occurrence of browning in the midrib of fresh-cut lettuce is commonly observed and is associated with cell tissue disrupture, putting in contact enzymes and their respective substrates. Chemical, physical, and biochemical quality of fresh-cut crisphead lettuce stored under refrigeration and two different packaging systems were evaluated in the present work. Lettuce cv. Verônica was harvested in commercial fields in Brasilia, Brazil, and was minimally processed as whole leaves and 5 mm strips. Fresh-cut lettuce was then packed into polypropylene and low density polyethylene plastic films and was stored at 5ºC during 14 days

  14. Associação entre insatisfação com a imagem corporal e indicadores antropométricos em adolescentes Association between body image dissatisfaction and anthropometric indicators in adolescents

    Maria Fátima Glaner

    2013-03-01

    Full Text Available O objetivo foi verificar a associação entre a insatisfação com a imagem corporal, o índice de massa corporal (IMC, a adiposidade corporal e a obesidade abdominal em adolescentes. Participaram 637 adolescentes (11-17 anos de ambos os sexos. Foram medidos massa corporal, estatura, perímetro do abdômen, dobras cutâneas do tríceps e perna medial e, coletadas informações referentes a imagem corporal. O IMC, a obesidade abdominal e a adiposidade corporal foram usados como referência em relação ao desfecho. A prevalência de insatisfação com a imagem corporal foi de 60% (rapazes = 54,3%, moças = 65,2%; p The aim of this study was to evaluate the association between body image dissatisfaction, body mass index (BMI, body adiposity and abdominal obesity in adolescents. A total of 637 adolescent boys and girls (11-17 years participated. Measures of body weight, height, waist circumference, triceps and medial calf skinfold thickness and, body image were collected. BMI, abdominal obesity and body adiposity were used as references in relation to the outcome. The prevalence of body image dissatisfaction was 60% (boys = 54.3%; girls = 65.2%, p < 0.05. Boys with a low BMI and abdominal obesity presented a 4.31 and 4.93 times higher probability of body image dissatisfaction, respectively. In girls, the probability of body dissatisfaction was 6.81 and 1.95 times higher among those with a high BMI and high body adiposity, respectively. Low BMI and abdominal obesity were associated with body image dissatisfaction in boys, whereas in girls an association was observed with high BMI and high body adiposity.

  15. INFLUÊNCIA DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil EM FRANGO ASSADO, ARMAZENADO E REAQUECIDO

    Marineusa CAMEL

    2012-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis em carne de frango. As sobrecoxas de frango foram submetidas a diferentes tratamentos (sem condimentos; com sal, sal e sálvia, sal, sálvia e extrato (0,125%; sal e extrato (0,125%, sal, sálvia e extrato (0,25% e sal e extrato (0,25% e analisadas na forma crua, assada, após armazenamento sob refrigeração e após reaquecimento. A atividade antioxidante in vitro do extrato foi determinada pelo teste de DPPH (difenilpicrilhidrazina. As amostras dos diferentes tratamentos foram submetidas às análises de oxidação de lipídios (TBARS, pH, potencial de oxiredução (mV, cor objetiva (L, a, b e análise sensorial. O teste DPPH mostrou correlação entre a atividade antioxidante (% e concentração de extrato fornecendo IC50 de 255μg/mL. Em relação à oxidação de lipídios, as amostras sem condimentos e somente com adição de sal diferiram das demais (p<0,05 quando armazenadas e após reaquecimento. A amostra com 0,125% de extrato de erva-mate diferiu das amostras contendo 0,25% de extrato na condição armazenado, mostrando o efeito do aumento da concentração de extrato contra a oxidação lipídica das sobrecoxas. Não houve diferença significativa entre os diferentes tratamentos e condições em relação ao pH e potencial de oxi-redução. A adição dos extratos alterou significativamente (p<0,05 a cor b nas amostras reaquecidas e a cor L nas amostras armazenadas e reaquecidas. Os atributos sensoriais de aceitação geral dos diferentes tratamentos não apresentaram diferença significativa entre as amostras testadas.

  16. Anestesia Diploica em Endodontia

    Macedo, Ricardo Ribeiro Veiga de

    2013-01-01

    Trabalho final do 5º ano com vista à atribuição do grau de mestre no âmbito do ciclo de estudos de Mestrado Integrado em Medicina Dentária apresentado à Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra. Objetivos Comparar a eficácia das técnicas de anestesia convencionais, a anestesia infiltrativa periapical, com a anestesia diploica. Metodologia Foram selecionados 32 voluntários, saudáveis, aos quais foram administradas ambas as técnicas anestésicas no dente 1.4. Numa primeira fase os...

  17. Burnout em Cuidadores Formais

    Silva, Juliana Marisa Fernandes

    2016-01-01

    Dissertação apresentada à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para a obtenção do grau de Mestre em Psicologia, ramo de Psicologia Clínica e da Saúde Este estudo é sobre a Síndrome de Burnout e teve como objetivo geral compreender se o Burnout está presente nos cuidadores formais da Santa Casa da Misericórdia de Castelo de Paiva e quais as variáveis socioprofissionais que poderão exercer influência no seu aparecimento. Pretendeu-se avaliar o Burnout dos cuidadores a tr...

  18. Antioxidant Profile of <em>Trifolium pratenseem> L.

    Heidy Schwartsova

    2012-09-01

    Full Text Available In order to examine the antioxidant properties of five different extracts of <em>Trifolium pratenseem> L. (Leguminosae leaves, various assays which measure free radical scavenging ability were carried out: 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, hydroxyl, superoxide anion and nitric oxide radical scavenger capacity tests and lipid peroxidation assay. In all of the tests, only the H2O and (to some extent the EtOAc extracts showed a potent antioxidant effect compared with BHT and BHA, well-known synthetic antioxidants. In addition, <em>in vivo em>experiments were conducted with antioxidant systems (activities of GSHPx, GSHR, Px, CAT, XOD, GSH content and intensity of LPx in liver homogenate and blood of mice after their treatment with extracts of <em>T. pratenseem> leaves, or in combination with CCl4. Besides, in the extracts examined the total phenolic and flavonoid amounts were also determined, together with presence of the selected flavonoids: quercetin, luteolin, apigenin, naringenin and kaempferol, which were studied using a HPLC-DAD technique. HPLC-DAD analysis showed a noticeable content of natural products according to which the examined <em>Trifolium pratenseem> species could well be regarded as a promising new source of bioactive natural compounds, which can be used both as a food supplement and a remedy.

  19. A dieta hospitalar na perspectiva dos sujeitos envolvidos em sua produção e em seu planejamento Hospital diet from the perspective of those involved in its production and planning

    Rosa Wanda Diez Garcia

    2006-04-01

    Full Text Available OBJETIVO: Conhecer as razões objetivas e subjetivas, materiais e simbólicas que fundamentam a atitude das instituições hospitalares frente à alimentação, considerando-as como uma construção social, produto de concepções e práticas de profissionais que, direta ou indiretamente, a determinam e a reproduzem. MÉTODOS: Trata-se de uma pesquisa qualitativa para a qual foram realizadas 32 entrevistas em profundidade, semi-estruturadas, aplicadas aos sujeitos que participam do processo de produção das dietas: cozinheiros, copeiros, nutricionistas, médicos, enfermeiros, auxiliares de enfermagem e diretores clínico e administrativo e observação de campo em dois hospitais, um público e um privado. RESULTADOS: A análise de conteúdo das entrevistas e dos dados de observação de campo foi organizada em duas categorias: aspectos nutricionais desagregados da comida, na qual se constatou a valorização do aspecto nutricional, principalmente em ações de suporte nutricional, em detrimento dos aspectos sensoriais e simbólicos da alimentação hospitalar; e dieta hospitalar, sobre a qual observou-se escassez de informações técnicas e a influência da própria hospitalização nas representações sociais sobre esta, no que diz respeito à condição de controle e disciplina, a pouca autonomia e poder de voz do doente. A importância dada à dieta hospitalar é limitada e a atenção nutricional hospitalar é ainda embrionária. CONCLUSÃO: São necessários esforços para mudanças na cultura alimentar hospitalar, a fim de constituir uma visão da assistência nutricional hospitalar na qual a dieta hospitalar e a atenção nutricional possam ser parte importante no tratamento do paciente hospitalizado e colaborem com a qualidade da experiência de internação.OBJECTIVE: To know the objective and subjective reasons, material and symbolic, which act as the foundation of the attitude of hospital institutions towards meals, considered as a

  20. Proximate Composition, Nutritional Attributes and Mineral Composition of <em>Peperomia> <em>pellucida> L. (Ketumpangan Air Grown in Malaysia

    Maznah Ismail

    2012-09-01

    Full Text Available This study presents the proximate and mineral composition of <em>Peperomia> <em>pellucida> L., an underexploited weed plant in Malaysia. Proximate analysis was performed using standard AOAC methods and mineral contents were determined using atomic absorption spectrometry. The results indicated <em>Peperomia> <em>pellucida> to be rich in crude protein, carbohydrate and total ash contents. The high amount of total ash (31.22% suggests a high-value mineral composition comprising potassium, calcium and iron as the main elements. The present study inferred that <em>Peperomia> <em>pellucida> would serve as a good source of protein and energy as well as micronutrients in the form of a leafy vegetable for human consumption.

  1. Aterações químicas e microbiológicas em PACU (piaractus mesopotamicus armazenado sob refrigeração a 5°c

    Mauro F.F. Leitão

    1997-08-01

    Full Text Available A pesquisa foi conduzida com o objetivo de analisar a vida útil e o processo de deterioração do pacu (Piaractus mesopotanicus armazenado sob refrigeração em temperatura inadequada (5°C. Amostras do pescado, imediatamente após a captura, foram armazenadas a 5°C e analisadas nos intervalos de 0-7-14 e 21 dias, com relação a características sensoriais e de natureza química (bases nitrogenadas voláteis - BNV, nitrogênio não protéico - NNP, aminoácidos livres totais, histidina livre e histamina e microbiológicos (contagem padrão, produtores de histamina em ágar Niven, contagem de microrganismos gelatinase e H2S positivos, nas temperaturas de 35°C, 20° e 5°C. Os resultados obtidos confirmaram que, a exemplo de outros peixes fluviais de regiões tropicais, o pacu revelou-se bastante resistente ao armazenamento, somente evidenciando uma alteração marcante após 14 dias de estocagem. Assim mesmo, a rejeição do pescado foi baseada principalmente em características sensoriais (odor, aspecto, textura uma vez que com relação aos índices químicos (BNV e mesmo microbiológicos, não se caracterizava uma situação definitiva de deterioração e rejeição. Observou-se, também, que o processo de deterioração pareceu concentrar-se principalmente no muco superficial, sendo que as características químicas do tecido muscular não evidenciaram alterações marcantes, mesmo após 21 dias de armazenamento. A presença de histamina não foi positivada nas amostras e os níveis de histidina livre, embora relativamente elevadas, não sugerem maiores riscos desta espécie de peixe como eventual veículo de intoxicação por histamina. No entanto, bactérias his+ foram isoladas das amostras iniciais, entre elas cepas de Plesiomonas shigelloides e Vibrio fluvialis. A microbiota contaminante natural foi reduzida, predominando microrganismos mesófilos/psicrotrófilos, com baixas contagens iniciais a 5°C. Ao longo do armazenamento a 5

  2. O insight em psiquiatria

    Ana Margarida P. Cardoso

    2008-12-01

    Full Text Available O sinal de que algo está a acontecer contribui para que o paciente reconheça que alguma coisa de estranho se está a passar consigo. Este reconhecimento faz com que o sujeito possa desempenhar uma função activa e seja um elemento colaborante do seu processo de recuperação. Cada doença apresenta, contudo, diferentes sintomas, uma vez que cada doença psiquiátrica consiste em diferentes perturbações com diversos efeitos sobre o funcionamento mental. Desta maneira, o fenómeno do insight que é registado em cada doença é diferente e expressa-se sob diferentes formas, não somente devido às manifestações clínicas da doença mas também devido às características individuais do sujeito.

  3. Antibioticos profilaticos em neurocirurgia

    Reynaldo A. Brandt

    1979-03-01

    Full Text Available O índice de infecções pós-operatórias em pacientes neuro-cirúrgicos que receberam antibióticos profiláticos neste período foi comparado com o de pacientes que não receberam antibióticos. Infecções ocorreram em proporções significativamente maiores nos pacientes que receberam antibióticos, particularmente naqueles com afecções intracranianas graves; estas infecções foram graves e fatais na maioria dos casos. A administração de antibióticos profiláticos nestes pacientes não só foi incapaz de prevenir o aparecimento de infecções pós-operatórias, como aparentemente favoreceu o seu desenvolvimento. Tal se deveu, provavelmente, à destruição do equilíbrio microbiano no organismo, favorecendo o desenvolvimento de germes patogênicos e resistentes aos antibióticos usuais

  4. Características das carcaças e componentes do peso vivo de cordeiros terminados em pastagem ou confinamento = Carcass characteristics and live weight components in lambs finished on pasture or feedlot

    Maria Angela Machado Fernandes

    2008-01-01

    Full Text Available O trabalho objetivou avaliar as características da carcaça e os não-componentes da carcaça de cordeiros em quatro sistemas: cordeiros desmamados aos 60 dias mantidos em pastagem; cordeiros + ovelhas em pastagem; cordeiros + ovelhas em pastagem + concentrado em creep feeding (1% PV; cordeiros desmamados aos 60 dias e confinados. Os cordeiros foram abatidos quando a média de peso vivo do tratamento alcançou entre 32-34 kg. Após o abate, foram coletados e pesados os não-componentes da carcaça. Obtiveram-se pesos, rendimentos emedidas objetivas das carcaças e por cálculos a compacidade de perna e carcaça. A metodologia para determinar o momento de abate promoveu grande variação (7 a 14 kg no peso vivo final entre os animais do mesmo tratamento. Houve correlação significativa (p This experiment had the objective to evaluate the carcass characteristics and the non-carcass components of lambs on four systems: lambs weaned at 60 days of age kept on pasture; lambs + ewes kept on pasture; lambs + ewe + concentrate in creep feeding; lambs weaned at 60 days and kept on feedlot. Lambs were slaughteredwhen mean live weight from the tratament reached 32-34 kg. After slaughter, the noncarcass components were collected and weighed. The weight, yield and carcass measures were obtained, while leg and carcass compacity was calculated. The elected methodology fordetermining slaughter time resulted in large variation (7 to 14 kg in the slaughter weight of lambs from the same treatments. There was a significant (p < 0.05 positive correlation between hot (r = 0.83 and cold (r = 0.85 carcass weights, and slaughtered weight. Lambsweaned and finished on pasture showed lower (p < 0.05 hot carcass dressing (42.3%, cold carcass dressing (40.2%, carcass biological dressing (51.8% and thorax width (22.99 cm and higher (p < 0.05 gastrointestinal content (5.6 kg. The presence of dams had aninfluence in systems were there was no weaning, in regard to carcass

  5. A democracia em Cuba

    Julio César Guanche Zaldívar

    2011-01-01

    Full Text Available O triunfo revolucionário de 1959 consagrou em Cuba um novo conceito de democracia, com o intuito de garantir o acesso à vida política ativa de grandes setores da população, antes excluídos. Para isso, foi desenvolvida uma política de inclusão social com caráter universal. A prática política popular deixou as riquezas do país em mãos da população carente e gerou uma grande mobilidade social, fato que foi central para o aumento da participação popular. O contexto de agressão imperialista e o próprio desenvolvimento do processo produziram a consolidação de noções que limitaram a participação popular: o apogeu da burocracia, a compreensão da unidade como unanimidade e o seguimento, em certa medida, de correntes do marxismo soviético. Os desafios atuais para aprofundar a democracia em Cuba se apresentam em três planos: socializar o poder, promover a sociodiversidade e desenvolver a ideologia revolucionária.El triunfo revolucionario de 1959 consagró en Cuba un nuevo concepto de democracia, basado en garantizar acceso a la vida política activa a grandes sectores poblacionales, antes excluidos de ella. Para ello desarrolló una política de inclusión social con carácter universal. La práctica política popular puso las riquezas del país en manos de los desposeídos y generó gran movilidad social, hecho que resultó clave para el aumento de la participación popular. El contexto de agresión imperialista y el propio desarrollo del proceso produjo el afianzamiento de nociones que limitaron la participación popular: el auge de la burocracia, la comprensión de la unidad como unanimidad y el seguimiento, en parte, de corrientes del marxismo soviético. Los desafíos actuales se presentan en tres planos para profundizar la democracia en Cuba: socializar el poder, promover la sociodiversidad y desarrollar la ideología revolucionaria.The revolutionary triumph of 1959 established in Cuba a new concept of democracy, one that

  6. Identified EM Earthquake Precursors

    Jones, Kenneth, II; Saxton, Patrick

    2014-05-01

    Many attempts have been made to determine a sound forecasting method regarding earthquakes and warn the public in turn. Presently, the animal kingdom leads the precursor list alluding to a transmission related source. By applying the animal-based model to an electromagnetic (EM) wave model, various hypotheses were formed, but the most interesting one required the use of a magnetometer with a differing design and geometry. To date, numerous, high-end magnetometers have been in use in close proximity to fault zones for potential earthquake forecasting; however, something is still amiss. The problem still resides with what exactly is forecastable and the investigating direction of EM. After a number of custom rock experiments, two hypotheses were formed which could answer the EM wave model. The first hypothesis concerned a sufficient and continuous electron movement either by surface or penetrative flow, and the second regarded a novel approach to radio transmission. Electron flow along fracture surfaces was determined to be inadequate in creating strong EM fields, because rock has a very high electrical resistance making it a high quality insulator. Penetrative flow could not be corroborated as well, because it was discovered that rock was absorbing and confining electrons to a very thin skin depth. Radio wave transmission and detection worked with every single test administered. This hypothesis was reviewed for propagating, long-wave generation with sufficient amplitude, and the capability of penetrating solid rock. Additionally, fracture spaces, either air or ion-filled, can facilitate this concept from great depths and allow for surficial detection. A few propagating precursor signals have been detected in the field occurring with associated phases using custom-built loop antennae. Field testing was conducted in Southern California from 2006-2011, and outside the NE Texas town of Timpson in February, 2013. The antennae have mobility and observations were noted for

  7. Compostos não voláteis em cafés da região sul de minas submetidos a diferentes pontos de torração Non-volatile compounds in coffee from the south of Minas Gerais state region submitted to different roasting degrees

    Mirian Pereira Rodarte

    2009-10-01

    Full Text Available O processo de torração do café induz alterações físicas, químicas e sensoriais na matéria-prima, cuja intensidade e tipo dependem, principalmente, da composição química dos grãos e do tempo e temperatura utilizados na execução do mesmo. Este processo promove a degradação, formação e volatilização de vários compostos. Comercialmente, existem cafés torrados e moídos em diferentes pontos de torração, os quais originam bebidas com diferentes propriedades sensoriais e nutricionais. Os compostos trigonelina, ácidos clorogênicos e cafeína interferem no sabor e aroma do café. A trigonelina e os ácidos clorogênicos vêm sendo estudados também quanto ao aspecto nutricional, uma vez que esses compostos possuem ação benéfica à saúde. Esses compostos são solúveis em água quente, portanto, estarão presentes na bebida em função da sua estabilidade no processo de torração. Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de avaliar as concentrações dos compostos trigonelina, ácidos clorogênicos e cafeína em cafés da espécie Coffea arabica L. classificados como bebida mole, dura e rio submetidos a três pontos de torração: claro, médio e escuro. As torrações mais acentuadas promoveram uma maior degradação de trigonelina e ácido 5-cafeoilquínico, enquanto que a torração clara promoveu degradação apenas para o ácido clorogênico, não interferindo nas concentrações de trigonelina. A degradação da cafeína não ocorreu em nenhum ponto de torração.The roasting process of coffee induces sensorial, chemical and physical alterations in the raw material. The type and intensity of the process depend mainly on the chemical composition of the grains and on the time and temperature used. This process promotes the degradation, formation and volatilisation of several compounds. There are roast and ground coffees submitted to different roasting conditions available in the market, which give origin to beverages

  8. Meat quality of lambs fed silk flower hay (Calotropis procera SW in the diet Qualidade de carne de cordeiros alimentados com feno de flor-de-seda (Calotropis procera SW na dieta

    Roberto Germano Costa

    2011-06-01

    Full Text Available The objective of this work was to evaluate the influence of using silk flower hay replacing corn and soybean meal on physical-chemical and sensorial traits of lamb meat. It was used 32 intact Morada Nova male lambs (12.7 ± 2 kg initial body weigth on feedlot system, distributed in a completely randomized design with four levels (0, 15, 30 and 45% on dry matter basis. The use of silk flower hay in the diet influenced quality of meat and carcass, leg weight, tissue composition, moisture, juiciness and flavor. Replacing corn (26.67% and soybean (3.33% with silk flower hay does not affect the tissue composition, ratios and muscularity index of leg and physical-chemical parameters of semimembranosus muscle of Morada Nova lambs.Objetivou-se avaliar a influência do uso de feno de flor-de-seda em substituição ao milho e ao farelo de soja nas características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros. Utilizaram-se 32 cordeiros Morada Nova, machos não-castrados (12,7 ± 2 kg de peso vivo inicial, em confinamento, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso com quatro níveis (0, 15, 30 e 45% com base na MS. A utilização de feno de flor-de-seda na dieta influenciou a qualidade da carcaça e da carne, o peso da perna, a composição tecidual, a umidade, a suculência e o sabor. A substituição do milho (26,67% e da soja (3,33% pelo feno de flor-de-seda não altera composição tecidual, relação e índice de muscularidade da perna e os parâmetros físico-químicos do músculo semimembranosus de cordeiros Morada Nova.

  9. Zonação de comunidade bêntica do entremarés em molhes sob diferente hidrodinamismo na costa norte do estado do Rio de Janeiro, Brasil Zonation of intertidal benthic communities on breakwaters of different hydrodynamics in the north coast of the state of Rio de Janeiro, Brazil

    Bruno P. Masi

    2008-12-01

    Full Text Available O presente estudo pretende comparar a distribuição vertical da comunidade bêntica na zona entremarés em dois locais compostos por matacões graníticos caracterizados por hidrodinâmica distinta, reflexo da diferença na orientação dos molhes nas praias do Farol de São Tomé (Píer e na Barra do Furado (Barra, norte do Estado do Rio de Janeiro. Quadrados de 400 cm² foram sobrepostos ao longo de três perfis verticais de ambos os sítios e amostrados através do método de fotoquadrats, desde o nível 0,2 m da maré até o limite superior de Littorina spp. O limite superior dos organismos marinhos foi ampliado na Barra (3,8 m em relação ao Píer (2,2 m. Quanto à composição taxonômica, nove espécies foram comuns. Chaetomorpha sp., Chondracanthus teedii (Mertens ex Roth Fredericq e Grateloupia sp. foram exclusivas na Barra, enquanto Tetraclita stalactifera (Lamarck, 1818, Fissurella clench, Gracilaria domingensis (Kützing Sonder ex Dickie e Hypnea musciformis (Wulfen in Jacqu. Lamouroux ocorreram somente no Píer. Em ambos os locais, a riqueza e a diversidade de espécies foram superiores nos quadrados intermediários. Os maiores valores foram registrados na Barra. As maiores diferenças nos agrupamentos entre faixas equivalentes de locais distintos ocorreram na faixa eulitorânea superior, seguida pela faixa eulitorânea inferior e franja sublitorânea. Apenas a orla litorânea não revelou diferença significativa entre os locais, mas uma maior extensão desta franja e da faixa eulitorânea superior era bastante evidente. As demais faixas na Barra do Furado foram caracterizadas em grande parte por espécies típicas de ambientes mais expostos como Chaetomorpha sp. na faixa eulitorânea superior e Perna perna (Linnaeus, 1758 na eulitorânea inferior, além de C. teedii e Ulva fasciata Delile, 1813 na franja sublitorânea. No Píer, as diferentes faixas apresentavam distribuição eqüitativa, refletindo um ambiente menos

  10. Osteoporose em caprinos

    Fábio B. Rosa

    2013-04-01

    Full Text Available Foi realizado um estudo de casos de osteoporose em caprinos provenientes de uma propriedade na área de abrangência do LPV-UFSM, determinando a epidemiologia, o quadro clínico-patológico e discutindo os prováveis mecanismos patogenéticos. Cinco cabras, fêmeas, SRD, de seis meses a seis anos de idade foram afetadas. As cabras eram mantidas em campo nativo, sem suplementação com ração e sob superlotação. Os principais sinais clínicos foram emagrecimento, dificuldade de locomoção e permanência em decúbito por longos períodos. As principais alterações macroscópicas nos ossos examinados foram vistas nas superfícies de corte e caracterizavam-se por depleção do osso esponjoso (porosidade e redução acentuada da espessura do osso cortical. Havia também marcada atrofia serosa da gordura da medula óssea. Microscopicamente, nas regiões avaliadas (úmero proximal, rádio distal, fêmur distal, tíbia proximal e corpos das vértebras lombares foi observada redução moderada a acentuada do número e da espessura das trabéculas ósseas nas epífises e metáfises dos ossos longos e nos corpos vertebrais. Os achados clínico-patológicos indicaram que a osteoporose observada provavelmente foi causada pela desnutrição. As alterações ósseas (diminuição no número e na espessura das trabéculas do osso esponjoso sugerem que ambos os mecanismos, má formação óssea e reabsorção óssea aumentada, contribuíram para a ocorrência de osteoporose nos caprinos deste estudo.

  11. Four Novel Cellulose Synthase (CESA Genes from <em>Birch> (<em>Betula platyphylla em>Suk. Involved in Primary and Secondary Cell Wall Biosynthesis

    Xuemei Liu

    2012-09-01

    Full Text Available Cellulose synthase (CESA, which is an essential catalyst for the generation of plant cell wall biomass, is mainly encoded by the <em>CesA> gene family that contains ten or more members. In this study; four full-length cDNAs encoding CESA were isolated from<em> Betula platyphyllaem> Suk., which is an important timber species, using RT-PCR combined with the RACE method and were named as <em>BplCesA3em>, <em>−4em>,> −7 em>and> −8em>. These deduced CESAs contained the same typical domains and regions as their <em>Arabidopsis> homologs. The cDNA lengths differed among these four genes, as did the locations of the various protein domains inferred from the deduced amino acid sequences, which shared amino acid sequence identities ranging from only 63.8% to 70.5%. Real-time RT-PCR showed that all four <em>BplCesAs> were expressed at different levels in diverse tissues. Results indicated that BplCESA8 might be involved in secondary cell wall biosynthesis and floral development. BplCESA3 appeared in a unique expression pattern and was possibly involved in primary cell wall biosynthesis and seed development; it might also be related to the homogalacturonan synthesis. BplCESA7 and BplCESA4 may be related to the formation of a cellulose synthase complex and participate mainly in secondary cell wall biosynthesis. The extremely low expression abundance of the four BplCESAs in mature pollen suggested very little involvement of them in mature pollen formation in <em>Betula>. The distinct expression pattern of the four <em>BplCesAs> suggested they might participate in developments of various tissues and that they are possibly controlled by distinct mechanisms in <em>Betula.>

  12. Avaliação do estresse térmico em condição simulada de transporte de frangos de corte Evaluation of thermal stress in simulated condition of transportation on broiler chickens

    Marco Aurélio Neves da Silva

    2007-08-01

    Full Text Available Objetivou-se simular, em câmara climática, a condição ambiental de estresse térmico durante o transporte de aves até o abatedouro para avaliação da influência do estresse térmico sobre parâmetros fisiológicos e as características de carcaça de frangos de corte. Trinta frangos machos com 42 dias de idade foram pesados, alocados em caixas de transporte (10 aves/caixa e submetidos a condição de alto estresse térmico (35ºC e 85% UR para simular o transporte até o abatedouro. A cada tempo de exposição às condições de estresse (0, 30, 60, 90 e 120 minutos, foram retiradas duas aves de cada caixa para análises posteriores. Foram mensurados o peso corporal, a temperatura retal, a freqüência respiratória e o hematócrito e, em seguida, as aves foram abatidas para avaliação das características de carcaça (pesos da carcaça eviscerada, do peito, das pernas (coxa e sobrecoxa, do dorso e das vísceras. As características fisiológicas e de carcaça (perda de peso corporal e pesos de pernas, asas e dorso diferiram após a exposição das aves à condição de alto estresse. O tempo de exposição e a condição ambiental de transporte afetaram negativamente o metabolismo e o equilíbrio térmico corporal das aves.This experiment aimed to simulate thermal-stress-environment conditions in climatic chamber during the transportation of birds to slaughterhouse to evaluate the influence of these conditions on physiological parameters and carcass conformation in broiler chickens. Thirty chicks with 42 days old were weighted and distributed to transportation crates (10 chicks by crate, and submitted to high stress conditions (35ºC and 85% RH to simulate the transport to the slaughterhouse. At each time of exposition to the stress conditions (0, 30, 60, 90 and 120 minutes, two birds from each crate was withdrawn for further analyses. Body weight, rectal temperature, respiratory frequency and hematocrit value were measured, and after

  13. Efeito dos níveis de concentrado sobre as características de carcaça de ovinos Morada Nova em confinamento Effect of concentrate levels on carcass characteristics of the Morada Nova breed sheep in feedlot

    Geovergue Rodrigues de Medeiros

    2009-04-01

    Full Text Available Avaliaram-se as características de carcaça e os rendimentos dos cortes medidos in vivo e na carcaça de ovinos Morada Nova terminados em confinamento com dietas contendo diversos níveis de concentrado. Utilizaram-se 32 cordeiros castrados, Morada Nova, com 8,11 ± 1,15 meses de idade e peso inicial de 19,67 ± 2,97 kg, em delineamento de blocos casualizados, cada um com oito repetições. Os animais foram abatidos com 30,0 kg e alimentados com quatro níveis de concentrado (20, 40, 60 ou 80%. Houve efeito linear crescente do nível de concentrado da dieta sobre o peso do corpo vazio e peso e o rendimento da carcaça fria e efeito linear decrescente sobre o conteúdo do trato digestório e o número de dias em confinamento. Os níveis de concentrado tiveram efeito linear crescente sobre o peso e rendimento de pescoço e efeito linear decrescente sobre os rendimentos da paleta e perna, ao passo que o peso do costilhar foi influenciado de forma quadrática pelos tratamentos. Nas medidas in vivo, apenas o perímetro da perna sofreu efeito decrescente. Nas medidas na carcaça, houve efeito linear crescente sobre a largura do tórax e a compacidade, que aumentaram com o nível de concentrado na dieta, enquanto a largura da garupa teve efeito quadrático. O uso de concentrado na dieta eleva os pesos e os rendimentos de carcaça fria, mas não aumenta os pesos e rendimentos dos cortes da carcaça de cordeiros Morada Nova.The in vivo carcass characteristics and the cut yields measured in the carcass of Morada Nova sheep finished in feedlot system fed increasing levels of dietary concentrate were evaluated. Thirty-two castrated Morada Nova lambs with 8.11 ± 1.15 months of age and 19.67 ± 2.97 kg of initial body weight were used in this trial. The experimet was analyzed as a completely randomized block design with eight replicates per treatment. Animals were slaughtered at 30.0 kg BW and fed diets with four concentrate levels: 20, 40, 60 or 80

  14. Tipos de miosinas de linhagens de frangos de corte criados em sistemas de confinamento e semiconfinamento Types of myosin of chickens of different strains reared in confinement and semi-confinement systems

    Luciene Aparecida Madeira

    2011-09-01

    Full Text Available O objetivo neste trabalho foi avaliar o peso vivo, o peso de pernas, os aspectos morfológicos das fibras musculares do músculo flexor longo do hálux e o perfil eletroforético das miosinas de cadeia pesada de quatro linhagens de frangos de corte criados nos sistemas de confinamento e semiconfinamento. Foram utilizados 1.440 pintos distribuídos em delineamento inteiramente casualisado em esquema fatorial 4 × 2, composto de quatro linhagens (Ross 305, Máster Gris, Label Rouge e Vermelhão Pesado e dois sistemas de criação (confinamento e semiconfinamento, cada combinação avaliada com quatro repetições. Aos 28 e 84 dias de idade, foram abatidas quatro aves por tratamento, totalizando 64 aves. A eletroforese identificou a presença das três isoformas de miosinas, tipo MyHC-I, MyHC-IIa e MyHC-IIb, no músculo flexor longo do hálux dos frangos de corte. Com aumento da idade, a isoforma de miosina MyHC-II aumenta, enquanto a MyHC-I diminui. Somente aos 84 dias de idade, a expressão das isoformas de miosina do tipo MyHC-II foram influenciadas pela linhagem, confirmando o reflexo da seleção na linhagem Ross no músculo mais glicolítico.A linhagem Ross apresenta maior peso vivo, peso de perna, peso e área do músculo flexor longo do hálux em comparação às linhagens tipo caipira.The objective was to evaluate body weight, leg weight and morphologic aspects of the muscle fibers of the flexor hallucis longus muscle and electrophoretic profile of myosin heavy chain of four strains of broilers, reared in confinement and semi-confinement systems. 1440 chicks were randomly assigned in a 4 × 2 factorial arrangement: four strains (Ross 305, Master Gris, Label Rouge and Vermelhao Pesado, two production systems (confinement and semi-confinement, with four replicates for each treatment. Four birds were sacrificed for each treatment, at 28 and 84 d, totaling 64 animals. Electrophoresis technique identified the presence of three myosin heavy

  15. <em>N>-Substituted 5-Chloro-6-phenylpyridazin-3(2<em>H>-ones: Synthesis, Insecticidal Activity Against <em>Plutella xylostella em>(L. and SAR Study

    Song Yang

    2012-08-01

    Full Text Available A series of <em>N>-substituted 5-chloro-6-phenylpyridazin-3(2<em>H>-one derivatives were synthesized based on our previous work; all compounds were characterized by spectral data and tested for <em>in vitroem> insecticidal activity against <em>Plutella xylostellaem>. The results showed that the synthesized pyridazin-3(2<em>H>-one compounds possessed good insecticidal activities, especially the compounds 4b, 4d, and 4h which showed > 90% activity at 100 mg/L. The structure-activity relationships (SAR for these compounds were also discussed.

  16. INDICADORES EM SANEAMENTO

    Costa, Samuel Alves Barbi; Côrtes, Larissa Silveira; Coelho Netto, Taiana; Freitas Junior, Moacyr Moreira de

    2016-01-01

    Este artigo se propõe a analisar a evolução dos prestadores de serviços de saneamento do estado de MinasGerais entre os anos de 2005 e 2010 com base nos indicadores do Sistema Nacional de Informações em Saneamento(SNIS). Foram definidos parâmetros técnicos para a análise dos indicadores, classificados os resultados como satisfatórios(verdes) ou insatisfatórios (vermelhos). Esta categorização atende a concepção da Regulação Sunshine, trazendo à tona omonitoramento do progresso das ações no set...

  17. Em favor da talassografia

    Jean-Louis Boudou

    2001-01-01

    Full Text Available A Talassografia (“descrição do mar” interessa-sepelos impactos físicos, biológicos, ecológicos... culturais da violenta antropização dos ambientes costeiros (oceânicos e continentais, caracterizados pelaexigüidade, vulnerabilidade, fragilidade e plasticidade. Como o Brasil é um “país marítimo”, os geó-grafos (os talassógrafos brasileiros são convidadosa intensificar suas pesquisas nas áreas costeiras e acriar novas estruturas para divulgá-las: Revista, Encontros, Associação, Pós-Graduação... tudo em prolda talassografia.

  18. COMPARAÇÃO DOS TEORES EM VITAMINA C, CAROTENÓIDES TOTAIS, ANTOCIANINAS TOTAIS E FENÓLICOS TOTAIS DO SUCO TROPICAL DE GOIABA NAS DIFERENTES ETAPAS DE PRODUÇÃO E INFLUÊNCIA DA ARMAZENAGEM

    A. G. FERNANDES

    2008-11-01

    Full Text Available

    Os sucos de frutas são importantes fontes de vitaminas, sais minerais, ácidos orgânicos e fibras, e incluídos na dieta da população ajudam a manter a saúde. Durante as etapas de processamento dos sucos, podem ocorrer modificações nos componentes dos frutos, afetando suas propriedades sensoriais e nutritivas. Estudos sobre os efeitos do processamento nos constituintes nutricionais dos sucos tropicais são escassos e, geralmente, são avaliadas somente as perdas da vitamina C. O objetivo deste trabalho foi determinar as possíveis alterações químicas e físico-químicas em suco tropical de goiaba durante as etapas de processamento (extração, formulação/homogeneização e pasteurização e armazenamento (30 dias sobre os teores em vitamina C, antocianinas totais, carotenóides totais e fenólicos totais. Ao final do estudo, constatou-se que somente os teores de carotenóides totais apresentaram variações signifi cativas (P < 0,05, durante o processamento do suco. Ao término do processamento, o suco de goiaba apresentou elevados teores em vitamina C, fenólicos totais, antocianinas totais, além do aumento no teor em carotenóides totais. Após 30 dias de armazenagem, os parâmetros analisados no suco de goiaba não apresentaram diferença significativa entre o tempo zero e trinta dias. Concluiu-se que as características químicas e físico-químicas não foram afetadas estatisticamente pelo processamento e armazenamento por 30 dias.

  19. Caracterização físico-química e sensorial de Amostras de mel de abelhas africanizadas (Apis mellifera L. produzidas em quatros áreas do município de Apodi/RN

    Wedson de Lima Tôrres

    2013-11-01

    Full Text Available No presente trabalho objetivou-se avaliar, mediante análises físico-química e sensoriais, a qualidade de oito amostras de méis silvestres multiflorais de abelhas africanizadas (Apis mellifera L., produzidos em quatros áreas de diferentes solos do município de Apodi.  A maioria das amostras apresentou padrões de qualidade de acordo com a legisla­ção brasileira em vigor, evidenciando ser apropriada ao consumo humano, o que possi­bilita a produção de mel em escala comercial nas regiões rurais desse município. Entre o principal destaque dos parâmetros analisados está o alto teor de umidade  para as áreas do vale e pedra que ficou entre 20,0% e 21,0%, com valor médio de 18,92%. E baixo teor de umidade para as áreas da areia e chapada com média de 19,0%.  Na análise sensorial, realizada com todas as amostras observou-se que a maioria gostou da impressão geral desse produto apícola, afirmando que provavelmente compraria o produto. Com relação ao atributo sabor, foi verificado que parte dos provadores aprovam que os méis possuem uma baixa acidez, baixa adstringência e é pouco amargo, por outro lado afirmam que  é medianamente doce  e  pouco picante. Por intermédio dos resultados obtidos, pode-se concluir que a maioria dos méis analisados neste trabalho está adequada para o consumo humano e com boa aceitabilidade pelo consumidor. Dessa forma, é possível fomentar o desenvolvimento da apicultura com qualidade em todos esses quatros área geográfica do município de apodi.

  20. Prevalência de mordida aberta anterior e protrusão dentária em pré-escolares da cidade do Recife (PE, Brasil Prevalence of anterior open bite and overjet preschoolers in the city of Recife (PE, Brazil

    Ana Flávia Granville-Garcia

    2010-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi verificar a prevalência de maloclusões (mordida aberta anterior, protrusão dentária e sua associação com idade, gênero e tipo de escola em 2.651 pré-escolares da cidade do Recife, PE, Brasil. As crianças foram sentadas em cadeiras escolares na sala da própria creche/escola para a execução do exame clínico; os menores de dois anos foram atendidos no sistema perna-perna ou joelho-joelho, por meio de iluminação natural e artificial. A protrusão dentária foi considerada quando sobressaliência maior que 3 mm, mensurada por meio de sonda periodontal milimetrada. A mordida aberta anterior foi registrada quando não houve contato com os dentes anteriores e os posteriores se mantiveram em oclusão. Foi registrada em ficha clínica a combinação dos dois tipos de maloclusão, ou seja, de mordida aberta e de protrusão dentária. Os dados foram avaliados estatisticamente pelo teste Qui-quadrado e a medida para avaliar a associação entre os eventos foi o odds ratio. A prevalência de protrusão dentária foi 66,1% e mordida aberta anterior, 19,8%; houve associação entre as maloclusões, idade e tipo de escola, porém não houve associação estatisticamente significante entre maloclusão e gênero. Conclui-se que a prevalência de maloclusões em pré-escolares foi elevada e esteve associada à idade e tipo de escola.The objective of this work was to verify the prevalence of malocclusions (anterior open bite, overjet and its association with age, gender and type of school with a sample of 2,651 preschool children in the city of Recife, PE, Brazil. The children were seated in school chairs in the room of the day care/school for the clinical exam, children aging two years or less were assisted in the system knee-knee, through natural and artificial illumination. The dental protrusion was verified when the overjet was larger than 3 mm through periodontal probe in millimeters. The presence of anterior open

  1. INFLUÊNCIA ESTOICA NA CONCEPÇÃO DE <em>STATUS> E <em>DICTUM> COMO <em> QUASI RES EM> (ὡσανεì τινά EM ABERLARDO STOIC INFLUENCE IN ABELARD'S CONCEPTION OF <em>STATUS> AND <em>DICTUM> AS <em>QUASI RESem> (ὡσανεì τινά.

    Guy Hamelin

    2011-09-01

    Full Text Available Na sua obra, Pedro Abelardo (1079-1142 destaca duas noções metafísicas que fundamentam sua teoria lógica: o <em style="mso-bidi-font-style: normal;">statusem> e o <em style="mso-bidi-font-style: normal;">dictum propositionisem>, ao causar, respectivamente, a imposição (<em style="mso-bidi-font-style: normal;">impositioem> dos termos universais e o valor de verdade das proposições. Trata-se de expressões que se referem a naturezas ontológicas peculiares, na medida em que não são consideradas coisas (<em style="mso-bidi-font-style: normal;">resem>, mesmo que constituem causas. Todavia, também não são nada. Abelardo as chama de ‘quase coisas’ (<em style="mso-bidi-font-style: normal;">quasi resem>. No presente artigo, explicamos, primeiro, essas duas noções essenciais da lógica abelardiana, antes de tentar, em seguida, encontrar a fonte dessa metafísica particular. Em oposição a comentadores importantes da lógica de Abelardo, que estimam que haja uma forte influência platônica sobre essa concepção específica, defendemos antes, com apoio de textos significativos e de acordo com o nominalismo abelardiano, que a maior ascendência sobre a metafísica do nosso autor é a do estoicismo, sobretudo, antigo.In his work, Peter Abelard (1079-1142 highlights two metaphysical notions, which sustain his logical theory: the <em>status> and the <em>dictum propositionisem>, causing respectively both the imposition (<em>impositio> of universal terms and the thuth-value of propositions. Both expressions refer to peculiar ontological natures, in so far as they are not considered things (<em>res>, even if they constitute causes. Nevertheless, neither are they ‘nothing’. Abelard calls them ‘quasi-things’ (<em>quasi resem>. In the present article, we expound first these two essential notions of Abelardian logic before then trying to find the source of this particular metaphysics. Contrary to some important

  2. Ploidia de DNA em astrocitomas: estudo em 66 pacientes brasileiros

    KRUTMAN-ZVEIBIL DEBORAH

    1999-01-01

    Full Text Available A determinação do conteúdo de DNA nuclear (fração de fase S e ploidia de DNA foi realizada por meio de análise de imagem em 66 astrocitomas, a partir de material fixado em formalina e seccionado em cortes de 5 micrômetros corados pela técnica de Feulgen. Nossos resultados mostraram forte relação entre a idade do paciente, grau histológico e sobrevida , com a ploidia de DNA e o percentual de células em fase de síntese. A análise da atividade proliferativa de astrocitomas intracranianos é a nosso ver muito útil no entendimento do comportamento biológico , do prognóstico e para o planejamento terapêutico dessas lesões.

  3. Busca de estruturas em grandes escalas em altos redshifts

    Boris, N. V.; Sodré, L., Jr.; Cypriano, E.

    2003-08-01

    A busca por estruturas em grandes escalas (aglomerados de galáxias, por exemplo) é um ativo tópico de pesquisas hoje em dia, pois a detecção de um único aglomerado em altos redshifts pode por vínculos fortes sobre os modelos cosmológicos. Neste projeto estamos fazendo uma busca de estruturas distantes em campos contendo pares de quasares próximos entre si em z Â3 0.9. Os pares de quasares foram extraídos do catálogo de Véron-Cetty & Véron (2001) e estão sendo observados com os telescópios: 2,2m da University of Hawaii (UH), 2,5m do Observatório de Las Campanas e com o GEMINI. Apresentamos aqui a análise preliminar de um par de quasares observado nos filtros i'(7800 Å) e z'(9500 Å) com o GEMINI. A cor (i'-z') mostrou-se útil para detectar objetos "early-type" em redshifts menores que 1.1. No estudo do par 131046+0006/J131055+0008, com redshift ~ 0.9, o uso deste método possibilitou a detecção de sete objetos candidatos a galáxias "early-type". Num mapa da distribuição projetada dos objetos para 22 escala. Um outro argumento em favor dessa hipótese é que eles obedecem uma relação do tipo Kormendy (raio equivalente X brilho superficial dentro desse raio), como a apresentada pelas galáxias elípticas em z = 0.

  4. Extraction of Dihydroquercetin<em> em>from <em>Larix gmeliniem>i> em>with Ultrasound-Assisted and Microwave-Assisted Alternant Digestion

    Yuangang Zu

    2012-07-01

    Full Text Available An ultrasound and microwave assisted alternant extraction method (UMAE was applied for extracting dihydroquercetin (DHQ from <em>Larix gmeliniem>i> wood. This investigation was conducted using 60% ethanol as solvent, 1:12 solid to liquid ratio, and 3 h soaking time. The optimum treatment time was ultrasound 40 min, microwave 20 min, respectively, and the extraction was performed once. Under the optimized conditions, satisfactory extraction yield of the target analyte was obtained. Relative to ultrasound-assisted or microwave-assisted method, the proposed approach provides higher extraction yield. The effect of DHQ of different concentrations and synthetic antioxidants on oxidative stability in soy bean oil stored for 20 days at different temperatures (25 °C and 60 °C was compared. DHQ was more effective in restraining soy bean oil oxidation, and a dose-response relationship was observed. The antioxidant activity of DHQ was a little stronger than that of BHA and BHT. Soy bean oil supplemented with 0.08 mg/g DHQ exhibited favorable antioxidant effects and is preferable for effectively avoiding oxidation. The <em>L. gmeliniiem> wood samples before and after extraction were characterized by scanning electron microscopy. The results showed that the UMAE method is a simple and efficient technique for sample preparation.

  5. Preferencia alimenticia del ácaro depredador <em>Balaustium> sp. en condiciones controladas

    Muñoz Karen

    2009-04-01

    Full Text Available

    Se evaluó la preferencia de presas de <em>Balaustium> sp., enemigo natural de diferentes artrópodos plaga, y el cual es nativo de la Sabana de Bogotá. En unidades experimentales construidas con foliolos de plantas de rosa se colocaron independientemente individuos de <em>Balaustium> sp. y se registró el número de presas consumidas. De esta manera se determinó la preferencia de los tres estados móviles del ácaro depredador <em>Balaustium> sp. por diferentes edades de tres presas. Las especies y edades de las presas estudiadas fueron: huevos, ninfas y adultos de <em>Trialeurodes vaporariorumem>, huevos, ninfas y adultos de <em>Tetranychus urticaeem>, y larvas de primer y segundo instar y adultos de <em>Frankliniella occidentalisem>. Los estados menos desarrollados fueron preferidos, aunque se observó que los adultos del depredador tienen gran habilidad para consumir adultos de <em>T. vaporariorumem>. La presa preferida por las larvas de <em>Balaustium> sp. fue los huevos de <em>T. urticaeem> con una proporción de consumo de 0,54 de los huevos que se ofrecieron de esta presa; las deutoninfas del depredador eligieron huevos de <em>T. vaporariorumem> (0,537 o de <em>T. urticaeem> (0,497 y los adultos de <em>Balaustium> sp. prefrieron los huevos de <em>T. vaporariorumem> (0,588.

  6. Conjuntivite em animais de companhia

    Gonçalves, Mariana Inês Pereira Coelho

    2015-01-01

    Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária, Ciências Veterinárias A conjuntivite é a doença ocular mais frequentemente diagnosticada em Medicina Veterinária, tanto em cães como em gatos. O facto de a conjuntiva ser uma membrana mucosa tão exposta a agentes externos faz com que esteja bastante suscetível a sofrer lesões, com consequente inflamação. Nesta dissertação abordam-se os diferentes tipos de conjuntivite, que são classificados de acordo com a sua etiologia. No Hospita...

  7. Conhecimento e interesse em economia

    João Antonio de Paula

    2003-09-01

    Full Text Available O artigo argumenta em favor da necessidade de preservar o pluralismo em economia. Discute: i a natureza do conhecimento e de sua produção; ii as especificidades da produção do conhecimento em economia e os condicionamentos histórico-culturais do conhecimento; iii as implicações da hegemonia de certa concepção de método em economia.The article argues the need to preserve the pluralism in economics. The article examines: i the nature of the knowledge and of its production; ii the specificity of the knowledge production in economics and the historical and cultural conditionings of the knowledge; iii the implications of the hegemony of a certain methodological conception in economics.

  8. Obtenção e caracterização de farinha de casca de uva e sua utilização em snack extrusado

    Ana Betine Beutinger Bender

    Full Text Available Resumo Este estudo propôs caracterizar a farinha de casca de uva (FCU e o efeito de sua inclusão em snack extrusado no que diz respeito aos parâmetros nutricionais, tecnológicos e sensoriais. Para a obtenção da farinha de casca de uva, foi utilizado bagaço de uva da cultivar Marselan (Vitis vinifera proveniente do processo de vinificação. O bagaço in natura foi seco em estufa de circulação de ar a 55 °C por 24 horas. A separação das cascas e sementes foi realizada com auxílio de peneiras de 3 mm e 2 mm, sendo o resíduo posteriormente moído em micromoinho a 27.000 rpm (partículas < 1 mm e armazenado a –18 °C. A farinha de casca de uva obtida foi submetida às análises de composição química (umidade, cinzas, proteína, lipídeos, fibra alimentar total e carboidratos, pH, compostos fenólicos e cor. A FCU foi incluída na formulação de snacks extrusados nas concentrações de 9% e 18%, em substituição à farinha de milho, representando 5% e 10% de fibra, respectivamente, os quais foram avaliados quanto à cor, textura e aceitação sensorial. Realizaram-se as determinações microbiológicas de coliformes a 45 °C e Salmonella nas formulações de snack extrusado. Fibra (58,01%, carboidratos (17,62% e cinzas (12,46% foram os principais constituintes da farinha de casca de uva, a qual teve pH de 3,51. Resveratrol (6,14 mg.g–1, luteolina (5,16 mg.g–1 e kaempferol (3,01 mg.g–1 foram os compostos fenólicos detectados em maior quantidade na FCU, indicando presença de antioxidantes na farinha. A formulação de snack contendo 9% (5% fibra de FCU apresentou melhores resultados de aceitação com relação aos atributos cor, aroma e textura, comparada à formulação de snack padrão. Pelo enriquecimento nutricional (fibras e fitoquímicos e por agregar valor ao resíduo agroindustrial descartado pelas vinícolas, a adição de FCU em snacks extrusados é viável e bastante interessante.

  9. Avaliação isocinética em atletas da seleção brasileira de futebol de 5

    Luis Felipe Castelli Correia de Campos

    2015-06-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A força muscular (FM dos membros inferiores é um dos principais componentes exigidos para as ações específicas durante a prática do futebol de 5 e, quando apresentam níveis insuficientes, desequilíbrios bilaterais elevados ou acentuada diferença na razão agonista/antagonista (RAA são fatores que contribuem para o desenvolvimento de lesões musculoesqueléticas. OBJETIVO: A proposta deste estudo foi avaliar os níveis de torque máximo, a diferença bilateral na produção de força e a razão convencional das musculaturas flexoras e extensoras do joelho em diferentes velocidades de execução. MÉTODOS: Participaram do estudo 11 atletas deficientes visuais. Os atletas foram submetidos à avaliação antropométrica para determinação da composição corporal e submetidos à avaliação com dinamômetro isocinético para a mensuração dos níveis de desequilíbrio muscular e razão convencional. RESULTADOS: Nos movimentos concêntricos da musculatura flexora foram observadas diferenças significativas no pico de torque (PT entre os membros dominante (MD e não dominante (MND na velocidade de 60°.s-1 e 180°.s-1, no pico de torque normalizado (PTN a 60°.s-1 e na velocidade de 180°.s-1 para os músculos extensores. Na RAA, observou-se diferença significativa entre MD e MND, e níveis aceitáveis de RAA em ambas as pernas, de acordo com o proposto para o futebol convencional. CONCLUSÃO: Espera-se que os resultados do presente estudo possam contribuir para os processos de prevenção, treinamento e reabilitação de atleta de futebol de 5, como também, servirem como parâmetros para futuros estudos.

  10. Qualidade de vida em adultos com deficiência física Quality of life in adults with physical disability

    Marineia Crosara de Resende

    2011-01-01

    Full Text Available O objetivo dessa pesquisa foi investigar a qualidade de vida em adultos com deficiência física nos domínios: bem-estar subjetivo, competências comportamentais, qualidade de vida percebida e condições ambientais. Método: Participaram 25 pessoas, idade entre 32-69 anos. Responderam em entrevista aos instrumentos: (a Ficha de Informações sócio-demográficas; (b Ficha de Informações sobre a deficiência física; (c Medida do Grau de Incapacidade; (d Escala de sintomas físicos; (e Medida de bem-estar subjetivo: composto por Escala de Vitalidade, Escala de Afetos Positivos e Escala de Satisfação com a Vida; (f Escala de auto-eficácia física; (g Questionário de Saúde Geral (QSG-12; (h Escala de Percepção de Suporte Social. Resultados: Os participantes apresentam qualidade de vida positiva: relataram bem estar subjetivo, apresentaram senso de auto-eficácia no ponto médio, apresentam saúde mental positiva, com relação aos sintomas físicos, as queixas mais relatadas foram dores nos braços, pernas e articulações, relataram receber suporte social nos aspectos emocional e prático.The aim of this study was to investigate the quality of life in adults with physical disability in the following domains: subjective well-being, behavioral competence, perceived quality of life, and environmental conditions. Method: 25 participants aged between 32 and 69. They answered, in interview, the following instruments: (a Socio-demographic Characteristics; (b Physical Impairment Characteristics; (c Degree of disability; (d Physical Symptom Scale; (e Subjective Well-being Measurement composed by: Vitality Scale, Positive Affect Scale, Life Satisfaction Scale; (f Physical Self Efficacy Scale; (g General Health Questionnaire (GHQ-12; (h Perceived Social Support Scale. Results: The participants presented positive quality of life. They reported subjective well-being, showed self-efficacy in the average point, and presented positive mental health

  11. Activity-Guided Isolation of Antioxidant Compounds from <em>Rhizophora apiculataem>

    Hongbin Xiao

    2012-09-01

    Full Text Available <em>Rhizophora apiculataem> (<em>R. apiculataem> contains an abundance of biologically active compounds due its special salt-tolerant living surroundings. In this study, the total phenolic content and antioxidant activities of various extract and fractions of stem of <em>R. apiculataem> were investigated. Results indicated that butanol fraction possesses the highest total phenolic content (181.84 mg/g GAE/g dry extract with strongest antioxidant abilities. Following <em>in vitroem> antioxidant activity-guided phytochemical separation procedures, lyoniresinol-3α-<em>O>-β-arabinopyranoside (1, lyoniresinol-3α-<em>O>-β-rhamnoside (2, and afzelechin-3-<em>O>-L-rhamno-pyranoside (3 were separated from the butanol fraction. These compounds showed more noticeable antioxidant activity than a BHT standard in the DPPH, ABTS and hydroxyl radical scavenging assays. HPLC analysis results showed that among different plant parts, the highest content of 13 was located in the bark (0.068%, 0.066% and 0.011%, respectively. The results imply that the <em>R. apiculataem> might be a potential source of natural antioxidants and 13 are antioxidant ingredients in <em>R. apiculataem>.

  12. Regional Suppression of <em>Bactrocera> Fruit Flies (Diptera: Tephritidae in the Pacific through Biological Control and Prospects for Future Introductions into Other Areas of the World

    Roger I. Vargas

    2012-08-01

    Full Text Available <em>Bactrocera> fruit fly species are economically important throughout the Pacific. The USDA, ARS U.S. Pacific Basin Agricultural Research Center has been a world leader in promoting biological control of <em>Bactrocera> spp. that includes classical, augmentative, conservation and IPM approaches. In Hawaii, establishment of <em>Bactrocera> <em>cucurbitae> (Coquillett in 1895 resulted in the introduction of the most successful parasitoid, <em>Psyttalia> <em>fletcheri> (Silvestri; similarly, establishment of <em>Bactrocera> <em>dorsalis> (Hendel in 1945 resulted in the introduction of 32 natural enemies of which <em>Fopius> <em>arisanus> (Sonan, <em>Diachasmimorpha> <em>longicaudata> (Ashmead and <em>Fopius> <em>vandenboschi> (Fullaway were most successful. Hawaii has also been a source of parasitoids for fruit fly control throughout the Pacific region including Australia, Pacific Island Nations, Central and South America, not only for <em>Bactrocera> spp. but also for <em>Ceratitis> and <em>Anastrepha> spp. Most recently, in 2002, <em>F.> <em>arisanus> was introduced into French Polynesia where <em>B.> <em>dorsalis> had invaded in 1996. Establishment of <em>D.> <em>longicaudata> into the new world has been important to augmentative biological control releases against <em>Anastrepha> spp. With the rapid expansion of airline travel and global trade there has been an alarming spread of <em>Bactrocera> spp. into new areas of the world (<em>i.e.>, South America and Africa. Results of studies in Hawaii and French Polynesia, support parasitoid introductions into South America and Africa, where <em>B.> <em>carambolae> and <em>B.> <em>invadens>, respectively, have become established. In addition, <em>P.> <em>fletcheri> is a candidate for biological control of <em>B.> <em>cucurbitae> in Africa. We review past and more

  13. Quality index method (QIM application on shef life estimation of skinned fillets of Nile tilapia (Oreochromis niloticus kept in iceAplicação do método do índice de qualidade (MIQ para o estudo da vida útil de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus sem pele, armazenados em gelo

    Karoline Mikaelle de Paiva Soares

    2012-12-01

    Full Text Available The objective of this study was to develop the Quality Index Method (QIM for skinned fillets from farmed Nile tilapia (Oreochromis niloticus, and apply it in the establishment of its shelf life. The skinned fillets (120 g in average were kept in boxes with ice in the proportion of 1:1 (fillet:ice under average temperature of 0°C and stored at refrigeration chamber (4°C during 18 days. To evaluate the freshness during storage time sensory analysis (QIM and physicochemical (pH and TVB-N were performed every 72 hours from time zero, in triplicate. The maximum life of the Nile tilapia fillet in ice was estimated at 15 days. The MIQ was considered effective in evaluating the freshness of the Nile tilapia, since the sensory rejection by MIQ was determinant in the shelf life establishment. O objetivo do presente trabalho foi desenvolver o Método do Índice de Qualidade (MIQ para filé sem pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, cultivada, e aplicá-lo no estabelecimento da sua vida útil. Os filés (média de 120 g cada foram mantidos em caixas com gelo na proporção de 1:1 (filé:gelo na temperatura média de 0°C e armazenados em câmaras de refrigeração (4°C por 18 dias. Para avaliar o frescor durante o armazenamento, realizaram-se análises sensoriais (MIQ e físico-químicas (pH e Nitrogênio das Bases Voláteis Totais a cada 72 horas, a partir do tempo zero, em triplicata. A vida útil máxima do filé sem pele de tilápia do Nilo, em gelo, foi estimada em 15 dias. O MIQ foi considerado eficiente na avaliação do frescor da tilápia do Nilo, já que a rejeição sensorial pelo MIQ foi determinante no estabelecimento da vida de prateleira.

  14. <em>Trichoderma harzianumem> como promotor del crecimiento vegetal del maracuyá (<em>Passiflora edulisem> var. <em>flavicarpa> Degener

    Cubillos-Hinojosa Juan

    2009-04-01

    Full Text Available

    Se realizó un experimento en condiciones de laboratorio e invernadero, con el propósito de evaluar el efecto de la cepa nativa TCN-014 y la cepa comercial TCC-005 de <em>Trichoderma harzianumem> sobre la germinación y el crecimiento temprano del maracuyá. Se adecuaron inóculos de 104, 106 y 108 conidias/mL para cada cepa y se aplicaron a semillas de maracuyá; se evaluó el número de semillas germinadas durante 15 días; se calculó el porcentaje de germinación, el índice de velocidad de germinación y el tiempo medio de germinación. Posteriormente las semillas germinadas se llevaron a condiciones de invernadero y transcurridos dos meses se midió la altura de las plántulas, el grosor del tallo, el número de hojas, la longitud de la raíz y el peso seco total. Todos los tratamientos estimularon la germinación de las semillas y el desarrollo de las plántulas; sin embargo la cepa nativa en concentraciones 106 y 108 conidias/mL mostró resultados superiores frente a la cepa comercial. Los resultados sugieren una acción efectiva de <em>T. harzianumem> como promotor de crecimiento vegetal, mostrando que tiene potencial para la elaboración de un bioproducto útil para el manejo ecológico del cultivo de maracuyá.

  15. Sintomas da síndrome de apnéia-hipopnéia obstrutiva do sono em crianças Symptoms of obstructive sleep apnea-hypopnea syndrome in children

    Paloma Baiardi Gregório

    2008-06-01

    Full Text Available OBJETIVOS: Investigar os sintomas mais freqüentes encontrados em crianças com diagnóstico polissonográfico de síndrome da apnéia-hipopnéia obstrutiva do sono (SAHOS. MÉTODOS: Foram avaliadas 38 crianças consecutivamente encaminhadas ao laboratório do sono com suspeita de SAHOS no período de junho de 2003 a dezembro de 2004. Os pacientes foram submetidos a um questionário pré-sono e a polissonografia. RESULTADOS: A idade média foi de 7,8 ± 4 anos (variação, 2-15 anos, sendo 50% das crianças do sexo masculino. Não apnéicos corresponderam a 7,9% dos pesquisados, distúrbio leve obstrutivo do sono ocorreu em 42,1%, moderado em 28,9% e severo em 22,1%. Observou-se maior freqüência de casos severos de apnéia entre crianças menores de seis anos (idade pré-escolar. Dentre as crianças com SAHOS, os sintomas mais citados foram ronco e obstrução nasal, presentes em 74,3 e 72,7% das crianças, respectivamente. Sonolência excessiva e bruxismo ocorreram em, respectivamente, 29,4 e 34,3% dos casos e doença do refluxo em apenas 3,1%. Agitação das pernas e dificuldade para iniciar o sono foram encontradas em, respectivamente, 65 e 33% dos avaliados. Todas as crianças que apresentaram SAHOS de grau severo tinham queixa de ronco e bruxismo. CONCLUSÕES: Nossos resultados mostraram que os sintomas mais freqüentes em crianças e adolescentes com SAHOS são ronco e obstrução nasal. Além disso, quadros mais graves da SAHOS estão associados à menor faixa etária.OBJECTIVE: To investigate the symptoms most frequently found in children with a polysomnographic diagnosis of obstructive sleep apnea-hypopnea syndrome (OSAHS. METHODS: We evaluated 38 children consecutively referred to the sleep laboratory with suspicion of OSAHS between June of 2003 and December of 2004. The patients were submitted to a pre-sleep questionnaire and to polysomnography. RESULTS: The mean age was 7.8 ± 4 years (range, 2-15 years, and 50% of the children

  16. Tratamento da dor em queimados

    Rodrigo José Alencar de Castro

    2013-02-01

    Full Text Available JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: Apesar dos avanços, ainda é observado manejo analgésico inadequado dos pacientes com queimaduras. O objetivo desta revisão foi coletar dados sobre tratamento da dor em queimados. CONTEÚDO: Foi feita revisão sobre os mecanismos de dor, avaliação do paciente com queimadura e o tratamento farmacológico e não farmacológico. CONCLUSÕES: O manejo da dor em pacientes vítimas de queimaduras ainda é um desafio por parte da equipe multiprofissional. A avaliação frequente e contínua da resposta apresentada pelo paciente é muito importante, tendo em vista os vários momentos por que passa o paciente internado em decorrência de uma queimadura, além de uma terapêutica combinada com medicações analgésicas e medidas não farmacológicas. Entender a complexidade de alterações fisiopatológicas, psicológicas e bioquímicas apresentadas por um paciente em tratamento de queimadura é o primeiro passo para alcançar o sucesso no seu manejo analgésico.

  17. Cor, betacaroteno e colesterol em gema de ovos obtidos de poedeiras que receberam diferentes dietas Color, beta-caroten and cholesterol in yolks of eggs by different diets of laying hens

    Luciana Marino e Biscaro

    2006-12-01

    Full Text Available O ovo é um alimento considerado nutricionalmente completo, e contém quantidade significativa de nutrientes. Para os consumidores, a qualidade deste alimento está relacionada com o prazo de validade do produto e com as características sensoriais, como cor da gema e da casca. Poucos estudos foram efetuados no Brasil sobre a utilização de agentes pigmentantes e seus efeitos sobre a coloração das gemas e proporção e qualidade química dos componentes do ovo. Com base nisso, objetivou-se com este trabalho relacionar diferentes dietas com cor, quantidade de betacaroteno e teor colesterol das gemas dos ovos. Foram coletados ovos de poedeiras que receberam 4 diferentes tipos de ração. A cor foi medida em colorímetro Minolta, o beta-caroteno separado em coluna e medido em espectrofotômetro e o colesterol extraído com clorofórmio e quantificado por método colorimétrico. Os resultados mostraram que não há relação entre a cor e aumento do teor de betacaroteno das gemas dos ovos, mas a alimentação alterou a cor da gema. O teor de colesterol foi diferente (pEgg is a nutritional complete food, and content significant quantity of nutrients. For the consumers, the food quality is related with validity date of product and with sensorial characteristics, like yolk color and hull. Few studies were done in Brazil about utilization of colorfull agents and theirs effects in yolk color and chemical quality of egg compounds. The objective of this research was related different feeds with the color, beta-carotene and cholesterol amount of egg yolk. Eggs were caught of laying hens that received 4 feed types. The color measure was done by Minolta colorimeter, beta-carotene separated by column and spectrophotometer and cholesterol separated with chloroform and measured by colorimetric method. The results showed that there is not a relation between the color an increase of beta-carotene amount in the yolks, but feed altered the yolk color. Cholesterol

  18. Objetos mediadores em museus

    Inês Ferreira

    2015-02-01

    Full Text Available Um museu participativo incentiva a que a experiência da visita seja criativa e pessoal. Facilita a participação biográfica do visitante - com a sua experiência, conhecimento e interesses. Muitas exposições, porém, não promovem esse envolvimento pessoal. Neste artigo apresentamos uma revisão da literatura que indicia que a mediação com objetos mediadores facilita o envolvimento pessoal, a construção de conhecimento e a criatividade. O problema teórico que colocamos é se os museus mais tradicionais se podem abrir à participação e, neste contexto, o nosso objetivo é perceber que papel podem ter os objetos mediadores nesse processo. Discutimos o recurso a objetos mediadores como forma de adicionar múltiplos níveis de relação e modos de ver, potencial que consideramos subaproveitado em muitos museus. Começamos por apresentar o museu como espaço potencialmente participativo, que convida a um envolvimento ativo e crítico – ativo, porque o visitante é desafiado a fazer coisas; crítico, porque é estimulado a pensar, optar, discutir e refletir. Discutimos depois diferentes formas de usar objetos mediadores para incentivar o visitante a um envolvimento com os artefactos, recorrendo à memória, experiência, conhecimento e sentimentos. A participação biográfica potencia o cruzamento entre o mundo interior do visitante e os artefactos e conteúdos do museu. Esse espaço de cruzamento - inbetween - é o espaço da construção de conhecimento. Apresentamos diversas formas de um museu, mesmo não sendo interativo, se tornar mais criativo e participativo, o que pode contribuir para uma mudança nas práticas dos museus, nomeadamente na montagem e remodelação de exposições permanentes.

  19. Crecimiento del mejillón verde Perna viridis (Bivalvia: Mytilidae bajo sistema de cultivo de fondo en la ensenada de Turpialito, Golfo de Cariaco, Venezuela Growth and survival of the green mussel P. viridis (Bivalvia: Mytilidae in bottom culture conditions in Turpialito, Golfo de Cariaco, Venezuela

    Vanessa Acosta

    2012-12-01

    Full Text Available Los moluscos representan uno de los grupos más importantes desde el punto de vista económico en la acuicultura marina, debido a los bajos costos de producción y a su alta rentabilidad. En este estudio se planteó probar la hipótesis de un mayor crecimiento de Perna viridis en cultivo de fondo, por un mejor aprovechamiento de alimento presente en el medio, lo cual permitirá descartarla o no como especie de cultivo para el Golfo de Cariaco. En este sentido, se evaluó el crecimiento y la supervivencia del mejillón verde P. viridis en condiciones de cultivo de fondo entre julio 2007 y febrero 2008. Las semillas del mejillón (35.81±1.41mm de longitud fueron obtenidas en la localidad de Guaca (costa norte del estado Sucre y trasladadas hasta la Estación Hidrobiológica de Turpialito, golfo de Cariaco, estado Sucre-Venezuela, en donde se sembraron en cestas “españolas”. Mensualmente se determinó supervivencia así como la longitud máxima de la concha, la masa seca del músculo, resto de tejidos y de la gónada. Los parámetros ambientales (temperatura del agua, salinidad, oxígeno disuelto, clorofila a, seston total y su fracción orgánica, en la zona de cultivo se determinaron cada 15 días. Mensualmente se realizaron determinaciones de proteínas, lípidos y carbohidratos al seston. Durante todo el estudio el mejillón mantuvo un crecimiento continuo, alcanzando al final una longitud máxima de 78.7±4.43mm. Sin embargo, la tasa de crecimiento de la masa seca de los tejidos somáticos (músculo, resto de tejido y reproductivo, mostraron variabilidad a lo largo del estudio, produciéndose al final un incremento significativo en dichos tejidos. Las variaciones observadas en la tasa de crecimiento de la masa del tejido reproductivo, dependió de las reservas acumuladas y del alimento ofertado por el medio ambiente. El seston orgánico durante toda la experiencia mostró una independencia de la temperatura y de la clorofila a

  20. Alterações inflamatórias provocadas pelo metronidazol em feridas: estudo experimental em ratos Inflammatory alterations provoked by metronidazole in wounds: an experimental study in rats

    Cláudia Paraguaçu Pupo Sampaio

    2009-09-01

    Full Text Available CONTEXTO: Cerca de 2,7% da população brasileira tem úlceras crônicas nos pés e nas pernas, porcentagem que chega a 10% nos diabéticos e que representa a segunda causa de afastamento do trabalho no Brasil. Isso demonstra a necessidade de se encontrar um produto de baixo custo que favoreça a cicatrização dessas feridas. OBJETIVO: Avaliar os efeitos do metronidazol na cicatrização de feridas por segunda intenção. MÉTODOS: Utilizaram-se 80 ratos machos, em cujos dorsos se produziu uma ferida, distribuindo-se, os animais, em dois grupos de 40. Os ratos do grupo-controle tiveram suas feridas tratadas com solução de NaCl 0,9%, e os pertencentes ao grupo-experimento, com metronidazol 4%. No terceiro, sétimo, 14º e 21º dias, avaliou-se o processo cicatricial por parâmetros macroscópicos, histológicos e imunoistoquímicos. RESULTADOS: A concentração de colágeno foi maior nas cicatrizes dos animais do grupo-experimento em todos os tempos examinados. A concentração de colágeno do tipo I também foi significante no sétimo dia (p = 0,020 e no 21º dia (p = 0,016. O colágeno tipo III mostrou concentração semelhante nos tempos iniciais e apresentou-se com maior concentração no 21º dia (p = 0,005. A angiogênese, avaliada pelo anti-CD34, demonstrou maior número de vasos, no grupo-experimento, com diferença significante no terceiro dia (p CONTEXT: Chronic feet and leg ulcers affect about 2.7% of the Brazilian population, 10% of diabetic patients. The condition represents the second most frequent cause of absence from work in Brazil. This shows the need for a product that promotes healing of these wounds at a low cost. OBJECTIVE: To evaluate the effects of metronidazole on ulcer healing by second intention. METHODS: Eighty male rats divided into two groups of 40 had a wound made on their dorsum. The control group was treated with a 0.9% NaCl solution and the experimental group was treated with 4% metronidazole. On the third

  1. Salame elaborado com Lactobacillus plantarum fermentado em meio de cultura de plasma suíno Salami sausage prepared with Lactobacillus plantarum fermented in porcine plasma culture medium

    Paulo Cezar Bastianello Campagnol

    2007-12-01

    Full Text Available Este trabalho teve por objetivo produzir uma cultura starter com uma cepa de Lactobacillus plantarum em um meio de cultura com plasma suíno e verificar a viabilidade de sua aplicação em salame. O meio de cultura foi preparado com plasma suíno e água destilada (1:1, pH 11,0. Após a esterilização, 300 mL foram adicionados de 400 mL de uma solução estéril de glicose e difosfato de potássio. A cepa de Lb. plantarum foi semeada no meio de cultura e submetida à fermentação em pH 7,0, durante 36 horas (100 rpm, 37 ± 0,1 °C. Ao alcançar a fase estacionária, a cultura foi centrifugada e ressuspendida em leite desnatado estéril, liofilizada e aplicada em salame. A influência do inóculo foi avaliada nas características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de salames. Os resultados encontrados foram comparados com tratamentos sem adição de cultura starter e com uma cultura comercial. O microrganismo Lb. plantarum teve um crescimento máximo de 9,82 Log UFC.mL-1, após 30 horas de fermentação. Os salames elaborados com a cultura starter produzida apresentaram uma queda de pH significativamente maior, e menor valor de atividade de água que os demais tratamentos. O microrganismo Lb. plantarum melhorou significativamente o sabor dos salames.The purpose of this work was to produce a starter culture with a strain of Lactobacillus plantarum in a porcine plasma culture medium and ascertain the viability of applying it in salami sausage. The culture medium was prepared with porcine plasma and distilled water (1:1, pH 11.0. After sterilization, 300 mL were added of 400 mL of a sterile solution of glucose and potassium diphosphate. The Lb. plantarum strain was inoculated into the culture medium and subjected to fermentation at pH 7.0 for 36 hours (100 rpm, 37 ± 0.1 °C. When the stationary phase was reached, the culture was centrifuged and resuspensed in sterile skimmed milk, lyophilized and applied to salami. An evaluation was

  2. Olhar de bebês em desenvolvimento típico: correlações longitudinais encontradas The gaze of babies in typical development: longitudinal correlations

    Aline Elise Gerbelli Belini

    2007-09-01

    Full Text Available OBJETIVO: Verificar quais as correlações existentes longitudinalmente entre o foco de olhar de bebês, em situação de interação materno-filial livre, ao longo dos primeiros meses de desenvolvimento. MÉTODOS: Dezessete bebês saudáveis foram filmados por 30 minutos, mensalmente, entre zero e quatro meses de vida, em situações cotidianas com suas mães. As filmagens foram analisadas em intervalos consecutivos de 30 segundos, sendo registrada a presença ou ausência de 11 categorias de observação do olhar (alvos do olhar dos bebês, enquanto estes estavam em estado de alerta. RESULTADOS: Foram encontradas 21 correlações estatisticamente significantes entre as categorias de observação do olhar, sendo 16 positivas (76,2% e cinco negativas (23,8%. O momento com maior número de correlações estatisticamente significantes foi na quarta filmagem, e o momento com menor número de correlações estatisticamente significantes foi na segunda filmagem. A correlação estatisticamente significante mais freqüente, encontrada em quatro dos cinco momentos de coleta (80%, foi entre as categorias " olhar para o rosto da mãe" e " olhar para os olhos da mãe" . CONCLUSÕES: Os resultados obtidos, à luz das informações existentes sobre o desenvolvimento inicial de jovens crianças, permitem imaginar relações entre suas competências sensoriais, cognitivas, sociais e afetivas e os alvos de seu olhar. O aprofundamento do tema, com investigações sobre indícios de atenção compartilhada nesta tenra fase, e reflexões sobre os objetos do olhar dos bebês e a saúde de seu desenvolvimento parecem contribuir para o diagnóstico e a prevenção de distúrbios do desenvolvimento.PURPOSE: To verify the longitudinal existing correlations between the babies' target of look in the free maternal-filial situation along the first months of development. METHODS: Seventeen healthy babies aged between zero and four months of life were monthly videotaped for

  3. Acessibilidade web em redes sociais

    Loureiro, Janaína Rolan

    2014-01-01

    A acessibilidade tem sido uma preocupação em diversas áreas nos últimos anos e, em relação à Web, trata-se de um direito garantido por lei às pessoas com deficiência. Muitos estudos visando avaliar e melhorar a Acessibilidade Web foram realizados desde que este direito foi instituído, culminando com o surgimento de tecnologias assistivas, ferramentas de avaliação automatizadas e diretrizes para padronizar o desenvolvimento de sites acessíveis. Porém, alguns domínios ainda c...

  4. Efeito da enxertia em mandioca

    Bomfim, Nayra Nascimento

    2011-01-01

    Enxertos de duas espécies silvestres (M. glaziovii e M. fortalezensis) sobre M. esculenta, mandioca, foram estudados morfologicamente, anatomicamente e citogeneticamente e a fim de se avaliar possíveis efeitos devido à interação entre enxerto e porta-enxerto. Foram feitas análises anatômicas das raízes dos porta-enxertos UnB 201 e UnB 122 (variedades de M. esculenta), em comparação com as variedades não enxertadas. Analisou-se a meiose em enxerto da espécie M. glaziovii que apresentava morfol...

  5. NAVIER-STOKES EM GPU

    ALEX LAIER BORDIGNON

    2006-01-01

    Nesse trabalho, mostramos como simular um fluido em duas dimensões em um domínio com fronteiras arbitrárias. Nosso trabalho é baseado no esquema stable fluids desenvolvido por Joe Stam. A implementação é feita na GPU (Graphics Processing Unit), permitindo velocidade de interação com o fluido. Fazemos uso da linguagem Cg (C for Graphics), desenvolvida pela companhia NVidia. Nossas principais contribuições são o tratamento das múltiplas fronteiras, o...

  6. Factores de risco em implantologia

    Sousa, Inês Silveira e Luz Nunes de

    2015-01-01

    A Implantologia tem ganho popularidade na medicina dentária pelos resultados previsíveis em reabilitações de áreas edêntulas, permitindo minimizar as consequências funcionais, fonéticas e estéticas que advém da perda de dentes através de uma solução fixa que satizfaz os pacientes. Esta é uma revisão da literatura existente sobre factores de risco, fracassos e complicações inerentes ao tratamento com implantes dentários. Categorizam-se os factores de risco em implantologia co...

  7. Efeito da castração sobre parâmetros químicos, físico-químicos e sensoriais da carne caprina de animais mestiços Effect of castration on chemical, phisico-chemical and sensorial parameters of the "mestiço" goat meat

    Marta Suely MADRUGA

    2000-04-01

    Full Text Available Foi estudado o efeito da castração sobre a umidade, cinzas, gordura, proteína, cálcio, ferro, fósforo, valores de pH, atividade de água, aparência, aroma caprino, aroma de carne assada, sabor, suculência, maciez, textura e qualidade total da carne caprina de animais mestiços. Dentre os parâmetros analisados, rigorosamente a castração dos animais teve efeito significativo apenas em relação ao cálcio, cujo teor aumentou em 33%.The effect of castration on moisture, ashes, fat, protein, calcium, iron, phosphorus, pH value, water activity, appearance, "goaty" aroma, roasted meat aroma, flavour, juiciness, tenderness, texture and overall palatability of goat meat from "mestiços" animals were studied. Among the parameters analysed, the castration of animals had a significant effect only on calcium content, whose content increased in 33%.

  8. Thermal Studies of Zn(II, Cd(II and Hg(II Complexes of Some <em>N-Alkyl-N>-Phenyl-Dithiocarbamates

    Peter A. Ajibade

    2012-07-01

    Full Text Available The thermal decomposition of Zn(II, Cd(II and Hg(II complexes of <em>N-ethyl-N>-phenyl and <em>N-butyl-N>-phenyl dithiocarbamates have been studied using thermogravimetric analysis (TGA and differential scanning calorimetry (DSC. The products of the decomposition, at two different temperatures, were further characterized by scanning electron microscopy (SEM and energy-dispersive X-ray spectroscopy (EDX. The results show that while the zinc and cadmium complexes undergo decomposition to form metal sulphides, and further undergo oxidation forming metal oxides as final products, the mercury complexes gave unstable volatiles as the final product.

  9. Evaluation of Antioxidant Activities of Aqueous Extracts and Fractionation of Different Parts of <em>Elsholtzia em>ciliata>

    Yuangang Zu

    2012-05-01

    Full Text Available The aim of this study was to investigate the antioxidant and free-radical scavenging activity of extract and fractions from various parts of <em>Elsholtzia ciliataem>. The inflorescences, leaves, stems and roots of <em>E. ciliataem> were extracted separately and two phenolic component enrichment methods: ethyl acetate-water liquid-liquid extraction and macroporous resin adsorption-desorption, were adopted in this study. The antioxidant activities of water extracts and fractions of <em>E. ciliataem> were examined using different assay model systems <em>in vitroem>. The fraction root E (purified by HPD300 macroporous resin exhibited the highest total phenolics content (497.2 ± 24.9 mg GAE/g, accompanied with the highest antioxidant activity against various antioxidant systems <em>in vitroem> compared to other fractions. On the basis of the results obtained, <em>E. ciliataem> extracts can be used potentially as a ready accessible and valuable bioactive source of natural antioxidants.

  10. Desempenho e composição da carcaça de cordeiros deslanados terminados em confinamento com diferentes dietas Performance and carcass composition of shorn lambs finished in a feedlot on different diets

    José Teodorico de Araújo Filho

    2010-02-01

    Full Text Available Este trabalho foi realizado com os objetivos de avaliar os efeitos da alimentação e do genótipo sobre as características quantitativas de carcaça de cordeiros terminados em confinamento e estimar sua margem bruta. Foram utilizados 18 cordeiros de cada genótipo: Morada Nova, Santa Inês e mestiços Dorper × Santa Inês. As rações foram constituídas de 2,5 Mcal EM/kg MS e 2,94 Mcal EM/kg MS. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 × 2. As dietas influenciaram o ganho de peso diário, o peso de corpo vazio, o escore corporal, a eficiência alimentar e o tempo de confinamento, enquanto o genótipo promoveu diferenças em todas as variáveis estudadas. A densidade calórica das dietas influenciou os rendimentos biológicos, de carcaça quente e fria, esses dois últimos influenciados pelos genótipos. A dieta mais energética (2,94 Mcal EM/kgMS proporcionou maiores pesos absolutos de pescoço, paleta, costela, lombo e perna, porém, em valores relativos, cordeiros alimentados com diferentes níveis energéticos não diferiram quanto a essas características, independentemente do nível energético da dieta. Os rendimentos percentuais dos cortes foram influenciados pelos genótipos, exceto o corte pescoço. Os pesos de todos os cortes foram influenciados pelos genótipos. A maior margem bruta de carcaça foi obtida com ração de maior nível energético.This study was performed with the objective of assessing the effects of feed and genotype on the quantitative characteristics of carcasses of lambs finished in a feedlot and estimate gross margins. Eighteen lambs of each genotype were used: Morada Nova, Santa Inês and cross-breed Dorper × Santa Inês. Feeds with low and high energetic levels consisted of 2.5 Mcal ME/kg DM and 2.94 Mcal ME/kg DM, respectively. A randomized complete design was used, with a 3 × 2 factorial scheme. The diets influenced daily weight gain, empty body weight, body score, feed

  11. A Novel Apoptosis Correlated Molecule: Expression and Characterization of Protein Latcripin-1 from <em>Lentinula em>edodes> C91–3

    Min Huang

    2012-05-01

    Full Text Available An apoptosis correlated molecule—protein Latcripin-1 of <em>Lentinula> edodesem> C91-3—was expressed and characterized in <em>Pichia pastorisem> GS115. The total RNA was obtained from <em>Lentinula edodesem> C91–3. According to the transcriptome, the full-length gene of Latcripin-1 was isolated with 3'-Full Rapid Amplification of cDNA Ends (RACE and 5'-Full RACE methods. The full-length gene was inserted into the secretory expression vector pPIC9K. The protein Latcripin-1 was expressed in <em>Pichia pastorisem> GS115 and analyzed by Sodium Dodecylsulfonate Polyacrylate Gel Electrophoresis (SDS-PAGE and Western blot. The Western blot showed that the protein was expressed successfully. The biological function of protein Latcripin-1 on A549 cells was studied with flow cytometry and the 3-(4,5-Dimethylthiazol-2-yl-2,5-Diphenyl-tetrazolium Bromide (MTT method. The toxic effect of protein Latcripin-1 was detected with the MTT method by co-culturing the characterized protein with chick embryo fibroblasts. The MTT assay results showed that there was a great difference between protein Latcripin-1 groups and the control group (<em>p em>< 0.05. There was no toxic effect of the characterized protein on chick embryo fibroblasts. The flow cytometry showed that there was a significant difference between the protein groups of interest and the control group according to apoptosis function (<em>p em>< 0.05. At the same time, cell ultrastructure observed by transmission electron microscopy supported the results of flow cytometry. The work demonstrates that protein Latcripin-1 can induce apoptosis of human lung cancer cells A549 and brings new insights into and advantages to finding anti-tumor proteins.

  12. Action of Chitosan Against <em>Xanthomonas> Pathogenic Bacteria Isolated from <em>Euphorbia pulcherrimaem>

    Yanli Wang

    2012-06-01

    Full Text Available The antibacterial activity and mechanism of two kinds of chitosan were investigated against twelve <em>Xanthomonas> strains recovered from <em>Euphorbia pulcherrimaem>. Results indicated that both chitosans markedly inhibited bacterial growth based on OD loss. Furthermore, the release of DNA and RNA from three selected strains was increased by both chitosans. However, the release of intracellular proteins was inhibited by both chitosans at different concentration and incubation times, except chitosan A at 0.1 mg/mL for 0.5 h incubation and 0.2 mg/mL for 2.0 h incubation increased the release of proteins, indicating the complexity of the interaction and cell membranes, which was affected by incubation time, bacterial species, chitosan type and concentration. Transmission electron microscopic observations revealed that chitosan caused changes in protoplast concentration and surface morphology. In some cells, the membranes and walls were badly distorted and disrupted, while other cells were enveloped by a thick and compact ribbon-like layer. The contrary influence on cell morphology may explain the differential effect in the release of material. In addition, scanning electron microscope and biofilm formation test revealed that both chitosans removed biofilm biomass. Overall, this study showed that membrane and biofilm play an important role in the antibacterial mechanism of chitosan.

  13. Características de carcaça de ovelhas de descarte das raças Ideal e Texel terminadas em dois sistemas de alimentação Carcass traits of culling ewes from Texel and Polwarth breeds submitted to two feeding systems

    Luis Fernando Vilani de Pelegrini

    2008-11-01

    Full Text Available Avaliaram-se as características de carcaça de ovelhas de descarte das raças Ideal e Texel terminadas em dois sistemas de alimentação. Utilizaram-se 20 ovelhas (10 da raça Ideal e 10 da raça Texel aleatoriamente distribuídas de acordo com o grupo genético em dois manejos alimentares (confinamento e pastagem cultivada. Os abates foram realizados quando os animais atingiram 3,5 pontos de condição corporal. Os pesos de carcaça quente (PCQ e de carcaça fria (PCF e os rendimentos de carcaça quente (RCQ e de carcaça fria (RCF das ovelhas Texel foram maiores que os das ovelhas Ideal: 27,85 e 19,04 kg; 27,08 e 18,43 kg; 47,25 e 45,20% e 45,95 e 43,72%, respectivamente. O peso dos cortes perna, paleta, pescoço e costela e os pesos de músculos, ossos e gordura da perna dos animais da raça Texel foram superiores aos obtidos na raça Ideal. Quando avaliadas em porcentagem do peso corporal, no entanto, essas características não diferiram entre as duas raças. O manejo alimentar não influenciou as características de carcaça de ovelhas de descarte. Ovelhas Texel apresentam cortes maiores que os de ovelhas Ideal.Carcass traits of culling ewes from Texel and Polwarth breeds submitted to two feeding systems were evaluated. Twenty ewes (10 from Polwarth breed and 10 from Texel breed were randomly distributed according to its genetic group, in two feeding systems (feedlot and cultivated pasture. The slaughter was carried out when the animals reached body condition score of 3.5 points. Hot carcass (HCW and cold carcass (CCW weights and hot carcass (HCD and cold carcass (CCD dressing of Texel ewes were higher than those of Polwarth ewes: 27.85 and 19.04 kg, 27.08 and 18.43 kg, 47.25 and 45.20 and 45.95 and 43.72%, respectively. The absolute weights of cuts for leg, shoulder, neck and rib, and absolute weights for muscles, bones and leg fat of ewes from Texel breed were higher than those obtained by Polwarth breed. When evaluated as relative

  14. Allometric and Isometric variations in the Italian <em>Apodemus sylvaticusem> and <em>Apodemus flavicollisem> with respect to the conditions of allopatry and sympatry / Variazioni allometriche e isometriche in <em>Apodemus sylvaticusem> e <em>Apodemus flavicollisem> italiani, rispetto alle condizioni di allopatria e simpatria

    Giovanni Amori

    1986-12-01

    Full Text Available Abstract In Italy there are two species of <em>Apodemus> (<em>Sylvaemus>: <em>Apodemus sylvaticusem> on the mainland and the main island, and <em>Apodemus flavicollisem> only on the mainland. The trend of some morphometric characters of the skull (incisive foramen length - FI; interorbital breadth = IO; length of palatal bridge = PP; upper alveolar length = $M^1M^3$ was analized and some theoretical models verified for <em>A. sylvaticusem>. If one considers the sympatric population of <em>A. sylvaticusem> and <em>A. flavicollisem> simultaneously the characters PP, IO and $M^1M^3$ appear significantly isometric being directly correlated ($P leq O.O1$, while FI character results allometric with respect to the previous ones, as expected. If one considers the sympatric populations of each of the species separately, the scenario is different. For <em>A. sylvaticusem> only PP and $M^1M^3$ are isometric ($P leq 0.05$. For <em>A. flavicollisem> only $M^1M^3$ and FI appear to be correlated, although not as significantly as for <em>A. sylvaticusem> ($P le 0.05$; one tail. The insular populations of <em>A. sylvaticusem> do not show significant correlations, except for FI and $M^1M^3$ ($P le 0.05$. On the contrary, considering all populations, sympatric and allopatric, of <em>A. sylvaticusem> at the same time are significant correlations ($P le 0.05$ in all combinations of characters, except for those involving the IO. We suggest that the isometric relations in sympatric assemblages are confined within a morphological range available to the genus <em>Apodemus>. In such a space, the two species are split in two different and innerly homogeneous distributions. We found no evidence to confirm the niche variation hypothesis. On the contrary, the variability expressed as SO or CV's appears higher in the sympatric populations than in the allopatric ones, for three of the four characters, confirming previous results

  15. Low Diversity Bacterial Community and the Trapping Activity of Metabolites from Cultivable Bacteria Species in the Female Reproductive System of the Oriental Fruit Fly, <em>Bactrocera dorsalisem> Hendel (Diptera: Tephritidae

    Hongyu Zhang

    2012-05-01

    Full Text Available Our goal was to identify the bacteria inhabiting the reproductive system of the female oriental fruit fly, <em>Bactrocera dorsalisem> (Hendel, and evaluate the chemotaxis of <em>B>. <em>dorsalis> to the metabolites produced by the bacteria. Based on 16S rRNA-based polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis (PCR-DGGE, 18 operational taxonomic units (OTUs were assigned to the five bacterial classes <em>Betaproteobacteria>, <em>Alphaproteobacteria>, <em>Gammaproteobacteria>, <em>Bacilli> and <em>Actinobacteria>. Nine OTUs were assigned to <em>Gammaproteobacteria>, which was the most highly represented class. <em>Enterobacteriaceae> constituted the dominant family, and within this family, three genera and five species were identified, including <em>Enterobacter sakazakiiem>, <em>Klebsiella> <em>oxytoca>, <em>Klebsiella> <em>pneumoniae,> Raoultellaem> <em>terrigena em>and <em>Enterobacter> <em>amnigenus>. In this set, the first two species were the dominant components, and the latter three species were the minor ones. Finally, we found that the metabolites produced by <em>R.> terrigenaem>, <em>K. oxytocaem> and <em>K.> pneumoniae em>were attractive to the <em>B.> dorsalisem> adults, and in field studies, <em>B.> dorsalisem> adults were most attracted to <em>K.> oxytocaem>. Collectively, our results suggest that the female reproductive system plays an important role in the transfer of enterobacteria from the gut to fruit. Our data may prompt the development of a female-targeted population control strategy for this fly.

  16. Parasitic zoonoses: survey in foxes (<em>Vulpes vulpesem> in the northern Apennines / Zoonosi parassitarie: indagini in volpi (<em>Vulpes vulpesem> dell'Appennino settentrionale

    Vittorio Guberti

    1991-07-01

    Full Text Available Abstract A parasitological survey on 153 foxes was carried out in the northern Apennines, during the period 1984-1987. The following parasites were identified: <em>Toxocara canisem> (46.4%, <em>Taenia> sp. (17%, <em>Uncinaria stenocephalaem> (11.8%, <em>Mesocestoides lineatusem> (11.1%, <em>Ancylostoma caninumem> (3.9%, <em>Taenia hydatigenaem> (3.3%, <em>Trichuris vulpisem> (3.3%, <em>Dipylidium caninumem> (2.6%, <em>Taenia crassicepsem> (2%. All foxes were negative for <em>Trichinella> sp. A statistical analysis was performed to evaluate differences in the parasitic fauna according to the sex and age classes of the hosts. The role that the fox could have as a reservoir of helminthic zoonoses is discussed. The results are compared with those of similar studies carried out in Italy. Riassunto Nel periodo 1984-1987 è stata condotta un'indagine parassitologica su 153 volpi abbattute nell'Appennino romagnolo. Sono stati reperiti i seguenti parassiti: <em>Toxocara canisem> (46,4%, <em>Taenia> sp. (17%, <em>Uncinaria stenocephalaem> (11,8%, <em>Mesocestoides lineatusem> (11,1%, <em>Ancylostoma caninumem> (3,9%, <em>Taenia hydatigenaem> (3,3%, <em>Trichuris vulpisem> (3,3%, <em>Dipylidium caninumem> (2,6%, <em>Taenia crassicepsem> (2%. Tutte le volpi esaminate sono risultate negative per <em>Trichinella> sp. È stata effettuata l'analisi statistica dei dati per evidenziare eventuali differenze della fauna parassitaria in relazione al sesso e all'età delle volpi. Sulla base dei dati ottenuti viene discussa l'importanza che la Volpe può assumere come serbatoio di zoonosi elmintiche. I risultati acquisiti sono inoltre comparati con quelli ottenuti in analoghe ricerche condotte in Italia.

  17. Fatores de risco cardiovascular em alcoolistas em tratamento

    Mayla Cardoso Fernandes Toffolo

    2013-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a presença de fatores de risco cardiovascular, com ênfase na hipertensão e na adiposidade corporal, em alcoolistas abstinentes ou não abstinentes em tratamento. MÉTODO: Trata-se de um estudo transversal com 65 pacientes alcoolistas em tratamento no CAP-Sad. O grau de dependência do álcool foi avaliado pelo SADD (Short Alcohol Dependence Data e o uso de outras drogas, pelo ASSIST (Alcohol Smoking and Substance Involvement Screening Test. Foram avaliados o perfil bioquímico e o antropométrico dos usuários. RESULTADOS: Participaram do estudo 42 homens e 23 mulheres. A maioria dos participantes (67,74% apresentou dependência alcoólica grave, com uso de álcool associado principalmente a cigarro (66,15%. A média da circunferência da cintura (CC foi significativamente maior entre os abstinentes, em comparação aos não abstinentes (AB: 88,15 ± 15,95 x NA: 81,04 ± 9,86; p = 0,03. Pacientes abstinentes há mais tempo tiveram maior sobrepeso/obesidade e adiposidade abdominal (CC do que os não abstinentes e abstinentes recentes, com razão de chances de 5,25. Os abstinentes apresentaram razão de chances de 3,38 para %GC acima da média, independente do tempo de abstinência. CONCLUSÃO: Pacientes alcoolistas abstinentes apresentam mais sobrepeso/ obesidade, adiposidade corporal (%GC e abdominal (CC do que os não abstinentes. É importante o acompanhamento multiprofissional no tratamento de alcoolistas com abordagem para fatores de risco cardiovasculares, principalmente evitando o ganho de peso.

  18. Avaliação da incorporação de galactomanana de Caesalpinia pulcherrima em sorvetes e comparação com estabilizantes comerciais

    Antonia Ariana Camelo Passos

    2016-06-01

    Full Text Available RESUMO Com o mercado cada vez mais competitivo e consumidores mais exigentes é de suma importância buscar alternativas mais eficientes e diversificadas para a melhoria da qualidade de sorvetes. Este trabalho teve como objetivo desenvolver sorvetes sabor goiaba utilizando galactomanana de Caesalpinia pulcherrima em substituição a estabilizantes, avaliar suas propriedades e comparar com dois estabilizantes comumente utilizados (goma xantana e super liga neutra. Para caracterizar os sorvetes foram feitas análises de overrun, resistência ao derretimento, umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos, sólidos totais e pH. A qualidade microbiológica foi investigada pelas análises de coliformes a 45 °C/g, Estafilococos coagulase positiva/g e Salmonella sp/25 g. Sensorialmente, foram avaliados a intenção de compra e os atributos sensoriais de cor, aroma, textura, sabor e impressão global. Foram realizadas três formulações de sorvetes, modificando o estabilizante empregado: super liga neutra (T1, galactomanana de C. pulcherrima (T2 e goma xantana (T3. A taxa de derretimento mostrou-se similar até 35 minutos para as três formulações, mostrando-se comportamentos lineares. As amostras de sorvetes apresentaram um bom valor de overrun. Nenhuma das variáveis físico-químicas apresentou diferença estatística entre si. Sensorialmente, a formulação T2 apresentou desempenho semelhante a T1 e T3. No entanto, o sorvete da formulação T3 apresentou no atributo textura uma nota melhor que o estabilizante super liga neutra (T1. Todas as formulações apresentaram altos índices de intenção de compra por parte dos provadores. Todos os sorvetes produzidos apresentaram-se de acordo com a legislação vigente demonstrando que a galactomanana de Caesalpinia pulcherrima pode ser utilizada como substituto aos estabilizantes convencionais.

  19. Porównanie wpływu stosowania kompleksu lipidowego PCSO-524™ z Perna canaliculus oraz oleju z ryb na intensywność bólu odczuwanego przez pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów kolanowych i/lub biodrowych

    Marek Zawadzki

    2011-08-01

    Full Text Available Cel: Porównanie wpływu zażywania opatentowanego, stabilizowanego CO2 oleju z nowozelandzkich małży zielonych Perna canaliculus(PCSO-524™ oraz oleju z ryb [zawierającego standaryzowanąmieszaninę kwasu eikozapentaenowego (eicosapentaenoicacid – EPA – 18%, i kwasu dokozaheksaenowego (docosahexaenoicacid – DHA – 12%] na łagodzenie bólu, zmiany w wyznacznikachjakości życia i bezpieczeństwo u pacjentów z chorobą zwyrodnieniowąstawów kolanowych i/lub biodrowych.Materiały i metody: U 50 pacjentów w wieku powyżej 50 lat, którzypodpisali świadomą zgodę na udział w powyższym badaniu, leczonychw Poradni Reumatologicznej Akademickiego Szpitala Klinicznegowe Wrocławiu, stosowano kapsułki Lyprinol® zawierającePCSO-524™ lub kapsułki z olejem z ryb. Badanie przeprowadzonometodą podwójnie ślepej próby. U wszystkich uczestników badaniarozpoznano chorobę zwyrodnieniową dużych stawów obwodowych.Charakterystykę grup przedstawiono w tabelach I i II.Tuż przed rozpoczęciem badania oraz w 4., 8. i 12. tygodniu jegotrwania od pacjentów zbierano informacje dotyczące intensywnościodczuwanego bólu za pomocą wizualnej skali analogowej(VAS; oceny stanu zdrowia z zastosowaniem kwestionariuszaoceny stanu zdrowia; ogólnego stanu zdrowia i subiektywnej ocenyprzebiegu choroby. Aby określić bezpieczeństwo stosowania suplementów, przed rozpoczęciem badania i po jego zakończeniuprzeprowadzono analizę parametrów morfologii krwi, OB, poziomuAlAT oraz badania moczu.Wyniki: U pacjentów, którym podawano PCSO-524™, zaobserwowanoistotne obniżenie intensywności odczuwanego bólu związanegoz chorobą zwyrodnieniową stawów oraz ogólną poprawęjakości życia (tab. III–V, ryc. 1 i 2. U chorych z tej grupy nie wystąpiłyżadne działania niepożądane. W grupie pacjentów leczonycholejem z ryb zaobserwowano statystycznie istotną mniejszą poprawę(p < 0,05. Dodatkowo u niektórych z nich wystąpiły objawyniepo

  20. Enfermagem em cardiologia baseada em evidência

    Eneida Rejane Rabelo da Silva

    2007-10-01

    Full Text Available Neste artigo apresentamos, dentro do cenário cardiovascular, estudos recentes do nosso grupo. Buscando melhores evidências de enfermagem investigamos por meio de ensaios clínicos randomizados (ECR estratégias de educação e acompanhamento destes pacientes (pctes. O primeiro ECR avaliou o impacto da educação individual e da orientação em grupo no conhecimento sobre doença e autocuidado em pctes com insuficiência cardíaca (IC. No grupo intervenção, houve uma melhora do conhecimento dos cuidados essenciais (controle de sal e da ingesta hídrica, peso diário, realização de atividade física P=0,008, demonstrando que o atendimento em grupo é semelhante ao individual. No ambiente hospitalar, segundo ECR, comparamos o efeito da educação de enfermagem e seguimento telefônico após alta versus educação sem a monitorização por telefone. Demonstramos que intervenção educativa durante a internação melhora o conhecimento da doença, autocuidado e qualidade de vida (P

  1. Conservazione e gestione della Lepre italica (<em>Lepus corsicanusem>

    Francesco Riga

    2003-10-01

    Full Text Available Il recente riconoscimento dello <em>status> specifico della Lepre italica (<em>Lepus corsicanusem> e l?accertamento dell?areale distributivo rappresentano le azioni più importanti per la conservazione di un <em>taxon endemicoem> che si era creduto estinto. Nella penisola la specie presenta un areale discontinuo, il cui limite settentrionale è dato dal comune di Manciano (GR, sul versante tirrenico e da una linea che dalla provincia de L'Aquila arriva al Gargano. In Sicilia la distribuzione è relativamente continua anche in aree non protette. Dati genetici hanno permesso di confermare la presenza in Corsica. Al contrario, nell?Isola d'Elba, a seguito di estese ricerche, sono stati identificati solo esemplari di <em>L. europaeusem>. Nell?Italia peninsulare <em>L. corsicanusem> è spesso presente in simpatria con popolazioni di <em>L. europaeusem>, mentre in Sicilia la lepre europea non ha originato popolazioni stabili, nonostante l?immissione di molte migliaia di individui. La distribuzione ecologica di <em>L. corsicanusem> ed analisi ambientali specifiche, suggeriscono l?adattamento prevalente agli ambienti a clima mediterraneo, benché essa sia presente anche a quote elevate (> 1.500 m s.l.m.. Dati preliminari di abbondanza relativa hanno evidenziato una situazione diversificata tra la penisola e la Sicilia e tra aree a diverso regime di gestione; un confronto tra le aree protette ha evidenziato rispettivamente valori di 5,54 e 11,73 ind./km². La riduzione quali-quantitativa e la frammentazione dell?<em>habitat> delle lepri è un fenomeno potenzialmente pericoloso per la sopravvivenza delle popolazioni, determinando fenomeni di estinzione locale dovuti alle basse densità di popolazione, inducendo fenomeni di erosione della variabilità genetica e di riduzione della <em>fitness> degli individui. L?introduzione di <em>L. europaeusem> può costituire un importante fattore limitante sia per la possibile competizione

  2. Identification of <em>Colletotrichum> species causing anthracnose on Tahiti lime, tree tomato and mango

    Martínez Erika P.

    2009-08-01

    Full Text Available

    In Colombia, citrus, tree tomato and mango crops are likely to suffer considerable losses from anthracnose caused by several <em>Colletotrichum> species, which were identified by the present study on infected organs of the three fruit crops, sampled in different regions of the country. Identification was based on their morphological and molecular characteristics, as well as on fungicide (benomyl and copper hydroxide sensitivity and pathogenicity tests. The latter assessed infectivity on both the original hosting crop and the other two crops (crossed infection, by putting the fungi in contact with organs taken from the three fruit crops. Molecular identification of the <em>Colletotrichum> species was carried out through amplification of rDNA ITS regions by means of <em>C. gloeosporioidesem> (CgInt and <em>C. acutatumem> (CaInt2 specific primer PCR combining the use of ITS4 universal primer. The results indicate that <em>C. acutatumem> is the infectious agent in Tahiti lime and tree tomato, and so is <em>C. gloeosporioidesem> in mango. Although <em>C. acutatumem> is the infectious agent in two diferent fruit species, the strains proved to be specific of their original hosts.

  3. Desempenho do processamento temporal em crianças portadoras de desvio fonológico

    Ferreira Muniz, Lilian

    2007-01-01

    A audição é uma das funções sensoriais que facilitam o contato entre o indivíduo e o meio ambiente desempenhando papel fundamental integração social. Os processos e mecanismos do sistema auditivo relacionam-se com a percepção dos sinais verbais e não verbais da linguagem influenciando as funções elevadas do aprendizado. Considerando a importância de caracterizar as habilidades de processamento auditivo para sons não-verbais, foi realizada uma revisão de literatura sobre: o proc...

  4. <em>Ipomoea aquaticaem> Extract Shows Protective Action Against Thioacetamide-Induced Hepatotoxicity

    A. Hamid A. Hadi

    2012-05-01

    Full Text Available In the Indian system of traditional medicine (Ayurveda it is recommended to consume <em>Ipomoea em>aquatica> to mitigate disorders like jaundice. In this study, the protective effects of ethanol extract of <em>I. aquaticaem> against liver damage were evaluated in thioacetamide (TAA-induced chronic hepatotoxicity in rats. There was no sign of toxicity in the acute toxicity study, in which Sprague-Dawley (SD rats were orally fed with <em>I. aquaticaem> (250 and 500 mg/kg for two months along with administration of TAA (i.p injection 200 mg/kg three times a week for two months. The results showed that the treatment of <em>I. aquaticaem> significantly lowered the TAA-induced serum levels of hepatic enzyme markers (ALP, ALT, AST, protein, albumin, bilirubin and prothrombin time. The hepatic content of activities and expressions SOD and CAT that were reduced by TAA were brought back to control levels by the plant extract supplement. Meanwhile, the rise in MDA level in the TAA receiving groups also were significantly reduced by <em>I. aquaticaem> treatment. Histopathology of hepatic tissues by H&E and Masson trichrome stains displayed that <em>I. aquaticaem> has reduced the incidence of liver lesions, including hepatic cells cloudy swelling, infiltration, hepatic necrosis, and fibrous connective tissue proliferation induced by TAA in rats. Therefore, the results of this study show that the protective effect of <em>I. aquaticaem> in TAA-induced liver damage might be contributed to its modulation on detoxification enzymes and its antioxidant and free radical scavenger effects. Moreover, it confirms a scientific basis for the traditional use of <em>I. aquaticaem> for the treatment of liver disorders.

  5. Culturas orais em sociedades letradas

    Geraldi João Wanderley

    2000-01-01

    Full Text Available Na relação entre linguagem e cultura, um aspecto essencial diz respeito às diferentes funções da escrita e às formas de sua apropriação social em sociedades letradas. Tomando como inspiração a forma de um uso específico da escrita pelo povo indígena Jarawara e narrativas de ribeirinhos do rio Madeira do mito amazônico Cobra Norato, são discutidas as diferentes relações entre oralidade e escrita que, atravessadas pelas relações de poder, transformam o alfabeto, de artefato histórico construído para o registro da oralidade, em espaço social de construção de distinções, clivagens e exclusões.

  6. Paratuberculose em ruminantes no Brasil

    Yamasaki,Elise M.; Brito,Marilene F.; Mota,Rinaldo A.; McIntosh,Douglas; Tokarnia,Carlos H.

    2013-01-01

    A paratuberculose ou doença de Johne é uma enterite granulomatosa causada por Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map) e comumente afeta ruminantes domésticos, no entanto, pode infectar várias espécies de mamíferos. Está presente nos cinco continentes e é considerada endêmica em algumas regiões pela Organização Internacional de Epizootias (OIE). Pertence à lista de enfermidades notificáveis, que compreende as doenças transmissíveis de importância sócio-econômica e/ou em saúde-pública...

  7. COMPETÊNCIA EM MEDICINA

    Hélio Teixeira MD.

    2005-01-01

    Full Text Available Competência no exercício da medicina depende de um processo evolutivo ao longo da vida do profissional, processo este fundamentado em eficiência, experiência e em princípios éticos. A eficiência depende da cultura médica, de habilidades técnicas e relacionamento interpessoal com o paciente. A experiência ao longo da vida vai refinando o médico, favorecendo o evolver do conhecimento e da sabedoria vivencial. Finalmente, a ética médica se fundamenta na justiça, compaixão e amor ao próximo. Didaticamente, distinguimos 3 fases da evolução profissional do médico: a infância profissional ou visão linear: o médico se restringe em geral ao atendimento da doença, negligenciando o doente. É quase exclusivamente técnico e tem percepção acanhada da medicina-arte. b Maturidade profissional ou visão humanística: resultado de evolução da personalidade, da cultura e da experiência do médico, agora voltado para o doente com sua doença. c Excelência profissional ou visão holística: estágio máximo que se pode alcançar, quando o médico vislumbra a si e ao seu cliente em todas suas dimensões integradas e atua como mestre, procurando despertar no paciente condições próprias de cura, oriundas de sua essência. Conclui-se que exercer medicina com competência significa desempenhar adequadamente a ciência e a arte médica.

  8. REDUÇÃO DE NÍVEIS DE OLIGOSSACÁRIDES EM “IOGURTE” DE SOJA PELO USO DE CULTURAS LÁTICAS

    ELIZEU ANTôNIO ROSSI

    2007-02-01

    Full Text Available O Streptococcus thermophilus e o Lactobacillus bulgaricus, microorganismos tradicionalmente empregados na elaboração de iogurtes, não são capazes de reduzir satisfatoriamente os níveis de oligossacárides de “iogurtes” preparados à base de soja. Em razão disso, verificou-se o efeito da substituição e/ou associação dessas culturas láticas com culturas de Lactobacillus fermenti e Lactobacillus acidophilus. Nos diversos produtos obtidos foram determinados os níveis de estaquiose, rafinose e sacarose, além da aceitabilidade geral e textura (avaliações sensoriais, viscosidade e consistência. Foi também verificado o tempo de fermentação de cada produto. Com relação à estaquiose, os níveis encontrados nos “iogurtes” de soja representaram de 98 a 115% do nível original do meio de fermentação. A rafinose não foi detectada em nenhum dos produtos, enquanto a sacarose sofreu reduções que variaram de 55,5% a 68,0% do conteúdo inicial. Vários açúcares simples, dentre eles a galactose, foram verificados nos diferentes produtos acabados. Os resultados mostraram que a modificação do inóculo convencional de iogurte (S. thermophilus + L. bulgaricus, através de substituição ou associação com culturas de L. fermenti e L. acidophilus, não se mostrou como alternativa válida no sentido de reduzir oligossacárides. Por outro lado, nos produtos onde o L. bulgaricus foi substituído, verificou-se um significativo aumento do tempo de fermentação.

  9. Desenvolvimento e avaliação de filme antimicrobiano aromatizado para aplicação em massa de pastel Development and evaluation of antimicrobial and flavored film for using on pastry dough

    Allan Robledo Fialho e Moraes

    2011-03-01

    Full Text Available A indústria de alimentos, buscando atender à crescente demanda dos consumidores, vem desenvolvendo embalagens ativas para proporcionar qualidade e segurança aos produtos acondicionados. Este trabalho objetivou desenvolver e avaliar a aplicação de filmes ativos aromatizados em contato com a massa de pastel. Os filmes foram preparados pelo método casting, adicionados de ácido sórbico e aroma de pizza e avaliados in vitro frente ao microrganismo Penicillium sp. Também foram estudadas suas propriedades mecânicas, migração de ácido sórbico, avaliação sensorial do produto e análise microbiológica in vivo. Os filmes ativos apresentaram atividade antimicrobiana tanto in vitro como no alimento. A caracterização mecânica mostrou que os filmes ativos aromatizados apresentaram valores de carga máxima na ruptura, inferiores ao filme controle e, durante a migração, a adição de aroma contribuiu para uma maior liberação do ácido sórbico. Além disso, as massas de pastel em contato com os filmes ativos aromatizados apresentaram melhores resultados sensoriais.The food industry, trying to meet growing consumer demand, is developing active packaging to provide quality and safety for packed food. This research aimed to develop and evaluate the implementation of active flavored films in contact with pastry dough. The active films were evaluated for in vitro antimicrobial activity against Penicillium sp. The mechanical properties of the films, the sorbic acid migration, sensory and in vivo microbiological analyses were also tested. The active films showed better results for in vitro and in vivo microbiological analyses when compared with the film with the sorbic acid incorporated directly on the pastry dough. The incorporation of sorbic acid and flavor affected the mechanical properties of the active films compared to the control film. The flavor addition provided a larger migration of sorbic acid from the film to the pastry dough

  10. Tonic spasms are a common clinical manifestation in patients with neuromyelitis optica Espasmos tônicos são manifestações clínicas frequentes em pacientes com neuromielite óptica

    Luz Abaroa

    2013-05-01

    Full Text Available Tonic spasms have been most commonly associated with multiple sclerosis. To date, few reports of series of patients with neuromyelitis optica and tonic spasms have been published. Methods: We analyzed the characteristics and frequency of tonic spasms in 19 subjects with neuromyelitis optica. Data was collected using a semi-structured questionnaire for tonic spasms, by both retrospectively reviewing medical records and performing clinical assessment. Results: All patients except one developed this symptom. The main triggering factors were sudden movements and emotional factors. Spasms were commonly associated to sensory disturbances and worsened during the acute phases of the disease. Carbamazepine was most commonly used to treat the symptom and patients showed good response to the drug. Conclusions: Tonic spasms are a common clinical manifestation in patients with neuromyelitis optica.Espasmos tônicos têm sido mais frequentemente associados com esclerose múltipla. Foram publicados até agora poucos relatos de série de pacientes com neuromielite óptica e espasmos tônicos. Métodos: Foram analisadas as características e a frequência de espasmos tônicos em 19 indivíduos com neuromielite óptica. Os dados foram coletados por meio de um questionário semiestruturado para espasmos tônicos, mediante a avaliação retrospectiva dos prontuários e a análise dos dados clínicos Resultados: Todos os pacientes com neuromielite óptica exceto um apresentaram espasmos tônicos. Os principais fatores desencadeantes foram movimentos bruscos e fatores emocionais. Espasmos foram frequentemente associados a perturbações sensoriais e se agravaram durante a fase aguda da doença. A carbamazepina foi utilizada frequentemente para tratar os sintomas, com boa resposta. Conclusões: Os espasmos tônicos são manifestações clínicas frequentes em pacientes com neuromielite óptica.

  11. Phytochemical Composition, Antioxidant and Xanthine Oxidase Inhibitory Activities of <em>Amaranthus cruentusem> L. and <em>Amaranthus hybridusem> L. Extracts

    Jeanne F. Millogo

    2012-06-01

    Full Text Available This paper describes a preliminary assessment of the nutraceutical value of <em>Amaranthus cruentus (A. cruentusem> and <em>Amaranthus hybridus (A. hybridusem>, two food plant species found in Burkina Faso. Hydroacetonic (HAE, methanolic (ME, and aqueous extracts (AE from the aerial parts were screened for <em>in vitroem> antioxidant and xanthine oxidase inhibitory activities. Phytochemical analyses revealed the presence of polyphenols, tannins, flavonoids, steroids, terpenoids, saponins and betalains. Hydroacetonic extracts have shown the most diversity for secondary metabolites. The TLC analyses of flavonoids from HAE extracts showed the presence of rutin and other unidentified compounds. The phenolic compound contents of the HAE, ME and AE extracts were determined using the Folin–Ciocalteu method and ranged from 7.55 to 10.18 mg Gallic acid equivalent GAE/100 mg. Tannins, flavonoids, and flavonols ranged from 2.83 to 10.17 mg tannic acid equivalent (TAE/100 mg, 0.37 to 7.06 mg quercetin equivalent (QE /100 mg, and 0.09 to 1.31 mg QE/100 mg, respectively. The betacyanin contents were 40.42 and 6.35 mg Amaranthin Equivalent/100 g aerial parts (dry weight in <em>A. cruentusem> and <em>A. hybridusem>, respectively. Free-radical scavenging activity expressed as IC50 (DPPH method and iron reducing power (FRAP method ranged from 56 to 423 µg/mL and from 2.26 to 2.56 mmol AAE/g, respectively. Xanthine oxidase inhibitory activities of extracts of <em>A. cruentus em>and <em>A. hybridusem> were 3.18% and 38.22%, respectively.<em> em>The> A. hybridusem> extract showed the best antioxidant and xanthine oxidase inhibition activities. The results indicated that the phytochemical contents of the two species justify their traditional uses as nutraceutical food plants.

  12. Existe sujeito em Michel Maffesoli?

    Marli Appel da Silva

    2010-06-01

    Full Text Available Este ensaio discute a concepção de sujeito na abordagem teórica de Michel Maffesoli. As ideias desse autor estão em voga em alguns meios acadêmicos no Brasil e são difundidas por algumas mídias de grande circulação nacional. Entretanto, ao longo de suas obras, os pressupostos que definem quem é o sujeito maffesoliano se encontram pouco clarificados. Portanto, para alcançar o objetivo a que se propõe, este ensaio desenvolve uma análise da epistemologia e da ontologia maffesoliana com a finalidade de compreender as origens dos pressupostos desse autor, ou seja, as teorias e os autores em que Maffesoli se baseou para desenvolver uma visão de sujeito. Com essa compreensão, pretende-se responder à questão: existe sujeito na abordagem teórica de Maffesoli.

  13. Complaints against an EMS system.

    Colwell, Christopher B; Pons, Peter T; Pi, Randy

    2003-11-01

    Complaints against Emergency Medical Services (EMS) agencies represent a concerning and potentially time-consuming problem for all involved in the delivery of prehospital emergency medical care. The objective of this study was to identify the source of complaints against an EMS system to help focus quality and performance improvement and customer service efforts. We conducted a retrospective review of complaints filed against a busy urban EMS agency over a 6-year period. All complaints were included, totaled by season and by year, and categorized by originator and nature of the complaint. A total of 286 complaints were registered during the 6-year period, with an average of 48 per year and 9.3 per 10,000 responses. The most common originators of complaints were patients (53%) followed by medical personnel (19%) and family members or friends (12%). Rude behavior accounted for 23% of the complaints registered, followed by technical skills (20%), transport problems (18%), and loss of belongings (13%). The identification of areas of dissatisfaction will allow focused quality and performance improvement programs directed at customer service and risk management.

  14. Adding large EM stack support

    Holst, Glendon

    2016-12-01

    Serial section electron microscopy (SSEM) image stacks generated using high throughput microscopy techniques are an integral tool for investigating brain connectivity and cell morphology. FIB or 3View scanning electron microscopes easily generate gigabytes of data. In order to produce analyzable 3D dataset from the imaged volumes, efficient and reliable image segmentation is crucial. Classical manual approaches to segmentation are time consuming and labour intensive. Semiautomatic seeded watershed segmentation algorithms, such as those implemented by ilastik image processing software, are a very powerful alternative, substantially speeding up segmentation times. We have used ilastik effectively for small EM stacks – on a laptop, no less; however, ilastik was unable to carve the large EM stacks we needed to segment because its memory requirements grew too large – even for the biggest workstations we had available. For this reason, we refactored the carving module of ilastik to scale it up to large EM stacks on large workstations, and tested its efficiency. We modified the carving module, building on existing blockwise processing functionality to process data in manageable chunks that can fit within RAM (main memory). We review this refactoring work, highlighting the software architecture, design choices, modifications, and issues encountered.

  15. Paratuberculose em ruminantes no Brasil

    Elise M. Yamasaki

    2013-02-01

    Full Text Available A paratuberculose ou doença de Johne é uma enterite granulomatosa causada por Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map e comumente afeta ruminantes domésticos, no entanto, pode infectar várias espécies de mamíferos. Está presente nos cinco continentes e é considerada endêmica em algumas regiões pela Organização Internacional de Epizootias (OIE. Pertence à lista de enfermidades notificáveis, que compreende as doenças transmissíveis de importância sócio-econômica e/ou em saúde-pública, cujo controle é necessário para o comércio internacional de animais e alimentos de origem animal. A importância da doença de Johne não se restringe somente aos prejuízos econômicos causados à indústria animal, mas também na possível participação do Map na íleocolite granulomatosa que afeta seres humanos, conhecida como doença de Crohn. No Brasil, a paratuberculose já foi descrita em diversas espécies de ruminantes e em vários estados. Embora os relatos naturais da enfermidade sejam pontuais, acredita-se na possibilidade da transmissão interespecífica e na disseminação do agente através da compra e venda de animais infectados. O objetivo deste artigo foi reunir as informações disponíveis referentes aos aspectos epidemiológicos, clínico-patológicos e laboratoriais da paratuberculose em bovinos, bubalinos, caprinos e ovinos no Brasil, e salientar a necessidade de implementação de medidas de controle sanitário da enfermidade no país, o que possibilitaria a melhoria da qualidade e valorização dos produtos de origem animal no mercado internacional.

  16. Recreational use of benzydamine as a hallucinogen among street youth in Brazil Uso recreacional de benzidamina como alucinógeno entre adolescentes em situação de rua no Brasil

    Emérita Sátiro Opaleye

    2009-09-01

    ário. RESULTADOS: 78 relataram uso recreacional na vida de benzidamina (67 casos identificados somente em três capitais. Entre os 30 entrevistados que relataram uso recente da substância (no mês que precedia a investigação, 66,7% (n = 20 tomaram o medicamento em quatro dias ou mais no mês. Os efeitos desejados mais frequentemente reportados foram alucinações e alterações sensoriais inespecíficas como "viagem" (50%. Efeitos indesejados foram citados por 75% dos entrevistados, principalmente náuseas e vômitos (21,4%. Na maioria dos casos, o medicamento foi obtido de drogarias sem apresentação de prescrição médica. CONCLUSÃO: Os resultados observados neste estudo identificam o uso recreacional de benzidamina entre crianças e adolescentes em situação de rua, especialmente no Nordeste do Brasil, e indicam a necessidade de controle especial sobre a dispensação desta substância.

  17. Descascamento de laranja 'Pêra' em função da duração do tratamento hidrotérmico Peeling of 'Pera' sweet orange related to the duration of the hydrothermal treatment

    Ana Luiza Pinheiro

    2009-09-01

    Full Text Available Os objetivos deste trabalho foram adequar a tecnologia de descascamento de laranja 'Pêra' pelo uso do tratamento hidrotérmico e avaliar sua influência na atividade respiratória e nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos frutos. O tempo de descascamento, o rendimento em frutos comercializáveis e a temperatura interna dos frutos durante o tratamento também foram avaliados. O tratamento consistiu em colocar os frutos em banho-maria a 50°C por 10, 15, 20, 25 e 30 minutos. Em seguida, os frutos foram descascados retirando-se a parte peduncular com a faca e, posteriormente, o flavedo e o albedo foram retirados manualmente. Os frutos sem tratamento hidrotérmico foram considerados controle. Os frutos foram armazenados durante seis dias a 5°C. O tratamento hidrotérmico alterou a atividade respiratória dos frutos somente nas primeiras horas após o processamento. A temperatura interna dos frutos, após 30 minutos de tratamento, atingiu no máximo 35°C. Não ocorreram alterações nas características físico-químicas e microbiológicas dos frutos. O tratamento não alterou o sabor, melhorou a aparência, diminuiu em até 78% o tempo de descascamento e aumentou o rendimento em frutos comercializáveis. Conclui-se que o tratamento hidrotérmico de 10 a 30 minutos pode ser utilizado como técnica de descascamento para laranja 'Pêra'.The objective of this research was to adapt the technology of peeling of 'Pera' sweet orange for the use of hydrothermal treatment, and to evaluate its influence in the respiratory activity and physicochemical, microbiologic and sensorial characteristics of fruits. Peeling time, marketable fruits yield and internal fruit temperature during the treatment were also evaluated. The hydrothermal treatment consisted of water-bath fruits at 50°C for 10, 15, 20, 25 e 30 minutes. The fruits were peeled by first opening cut the peduncle region with a knife and then, the flavedo and albedo

  18. Ultrasound-Assisted Extraction of Carnosic Acid and Rosmarinic Acid Using Ionic Liquid Solution from <em>Rosmarinus officinalisem>>

    Chunjian Zhao

    2012-09-01

    Full Text Available Ionic liquid based, ultrasound-assisted extraction was successfully applied to the extraction of phenolcarboxylic acids, carnosic acid and rosmarinic acid, from <em>Rosmarinus officinalisem>. Eight ionic liquids, with different cations and anions, were investigated in this work and [C8mim]Br was selected as the optimal solvent. Ultrasound extraction parameters, including soaking time, solid–liquid ratio, ultrasound power and time, and the number of extraction cycles, were discussed by single factor experiments and the main influence factors were optimized by response surface methodology. The proposed approach was demonstrated as having higher efficiency, shorter extraction time and as a new alternative for the extraction of carnosic acid and rosmarinic acid from <em>R. officinalisem>> em>compared with traditional reference extraction methods. Ionic liquids are considered to be green solvents, in the ultrasound-assisted extraction of key chemicals from medicinal plants, and show great potential.

  19. Trophic systems and chorology: data from shrews, moles and voles of Italy preyed by the barn owl / Sistemi trofici e corologia: dati su <em>Soricidae>, <em>Talpidae> ed <em>Arvicolidae> d'Italia predati da <em>Tyto albaem> (Scopoli 1769

    Longino Contoli

    1986-12-01

    Full Text Available Abstract In small Mammals biogeography, available data are up to now by far too scanty for elucidate the distribution of a lot of taxa, especially with regard to the absence from a given area. In this respect, standardized quantitative sampling techniques, like Owl pellets analysis can enable not only to enhance faunistic knowledges, but also to estimate the actual absence probability of a given taxon "m", lacking from the diet of an individual raptor. For the last purpose, the relevant frequencies of "m" in the other ecologically similar sites of the same raptor species diets are averaged ($f_m$ : the relevant standard error (multiplicated by a coefficient, according to the desired degree of accuracy, in relation of the integral of probabilities subtracted ($overline{F}_m - a E$: then, the probability that a single specimen is not pertaining to "m" is obtained ($P_0 = 1 - F_m + a E$; lastly, the desiderate accuracy probability ($P_d$ is chosen. Now, "$N_d$" (the number of individuals of all prey species in a single site needed for obtain, with the desired probability, a specimen at least of "m" is obtained through $$N = frac{ln P_d}{ln P_0}$$ Obviously, every site-diet with more than "N" preyed individuals and without any "i" specimen is considered to be lacking of such taxon. A "usefulness index" for the above purposes is outlined and checked about three raptors. Some exanples about usefulness of the Owl pellet analysis method in biogeography are given, concerning <em>Tyto albaem> diets in peninsular Italy about: - <em>Sorex minutusem>, lacking in some quite insulated areas; - <em>Sorex araneusem> (sensu stricto, after GRAF et al., 1979, present also in lowland areas in Emilia-Romagna; - <em>Crocidura suaveolensem> and - <em>Suncus etruscusem>, present also in the southermost part of Calabria (Reggio province; - <em>Talpa caecaem>, present also in the Antiapennines of Latium (Cimini mounts; - <em>Talpa romanaem

  20. Perfil antropométrico e a relação da flexibilidade com a dor e desconforto em trabalhadores da indústria de Santa Cruz do Sul – RS

    Patrik Nepomuceno

    2016-10-01

    Full Text Available Trabalhadores industriários estão expostos a diversas situações que podem agravar a sua saúde. A promoção da saúde no trabalho é de extrema importância e exige intervenção interdisciplinar. Objetivo: identificar o perfil antropométrico e a relação de flexibilidade com a presença de dor e desconforto em trabalhadores da indústria do município de Santa Cruz do Sul, RS. Método: Trata-se de um estudo transversal com trabalhadores industriários. Na avaliação antropométrica foram analisados índice de massa corporal e percentual de gordura, já para a flexibilidade foram realizados os testes do manguito rotador e sentar e alcançar. A dor e desconforto foi identificada através de uma figura do corpo humano onde eles referiam estes sintomas. Resultados: a maioria dos industriários apresentam excesso de peso (56,4% e bom percentual de gordura (49,2%, porém possuem resultados inadequados de flexibilidade de ombro (71,0% e parte posterior de tronco e pernas (64,6% e presença de dor e desconforto em ombros (50% e costas (26,6%. Ao relacionar a flexibilidade com a presença de dor e desconforto, percebe-se que as variáveis não se relacionam diretamente. Considerações finais: o perfil dos trabalhadores da indústria se caracteriza por excesso de peso, baixa aptidão na flexibilidade e presença de dor e desconforto. Sobre a dor e desconforto observa-se uma tendência de associação entre níveis de flexibilidade inadequada e a presença destes sintomas.

  1. Propriocepção de joelho em jovens e idosas praticantes de exercícios físicos Knee proprioception in physically active young and elderly women

    Danielle Ledur Antes

    2009-12-01

    Full Text Available A propriocepção é um mecanismo neuromuscular que descreve informações neurais originadas nas articulações, músculos e tendões. Este estudo verificou a propriocepção de joelho em jovens e idosas praticantes de exercícios físicos. Participaram do estudo 44 mulheres - 22 idosas (média de idade 69,4 anos e 22 jovens, idade média 22,5. A propriocepção foi avaliada pelo senso de posição articular, sendo a participante solicitada a reposicionar o membro inferior dominante previamente estendido ou flexionado pelo avaliador. Os ângulos de flexão e extensão do joelho foram sorteado, utilizando-se nos testes um goniômetro fixo à perna da participante. Considerou-se como variável o valor absoluto do erro, isto é, a diferença em graus entre o ângulo proposto e o ângulo reproduzido pela avaliada. Os dados foram tratados estatisticamente, com nível de significância de pProprioception is a neuromuscular mechanism that describes neural information originating from the joints, muscles and tendons. This study aimed at verifying proprioception of the knee in young and elderly women with regular physical activity. Subjects were 44 women - 22 elderly, mean age 69.4 years old, and 22 young women, mean age 22.5 years old. Proprioception was assessed by the sense of joint position, the subject being asked to reposition the dominant leg previously flexed or extended by the examiner. Flexion and extension angles were randomized, and measured by means of a goniometer attached to the subject's leg. The variable considered was the absolute error value, that is, the difference between the angle proposed and the angle shown by the subject. Data were statistically analysed and significance level set at p<0.05. The elderly group mean error was 6.75±3.01º, and the young ladies', 5.73±4.24°; no significant difference (p=0.249 was found between the groups. Hence, although proprioception is known to decline with age, the elderly group showed

  2. Tumores em bovinos encontrados em abatedouros frigoríficos

    Bianca Tessele

    2016-03-01

    Full Text Available Resumo: Numa pesquisa em abatedouros a procura de lesões em bovinos, realizada de janeiro de 2011 a julho de 2014, 544 foram encontradas, das quais 65 eram neoplasmas. Quarenta e dois porcento desses tumores eram de origem mesenquimal; 37% eram epiteliais; 14,5% eram derivados da crista neural; 5% eram tumores do cordão sexual; e 1,5 eram tumores originários do sistema nervoso periférico. O tumor mais frequentemente encontrado foi o linfoma (28% de todos os tumores, a maioria dos casos como parte do complexo leucose bovina enzoótica. O carcinoma de células escamosas foi o segundo tumor mais frequente (15% de todos os tumores. É chamada a atenção para a frequência desses tumores e para a sua importância no diagnóstico diferencial no abatedouro frigorífico entre eles e outras lesões importantes, incluindo as lesões granulomatosas da tuberculose. Houve uma ocorrência significativa do feocromocitoma adrenal (13% de todos os tumores. Papilomatose representou apenas 3% de todos os tumores. Como papilomas são comuns em bovinos, seu baixo número nesse estudo pode ser explicado pelo fato de que eles não são usualmente diagnosticados no exame post mortem (quando o couro já foi retirado da carcaça, mas sim no exame ante mortem, como ocorreu na maioria dos casos deste estudo. Tumores encontrados com menor frequência (cada um perfazendo entre 1.5 e 3% de todos os tumores incluíram adenocarcinoma apócrino misto da cauda, adenocarcinoma mamário, adenocarcinoma uterino, carcinoma de células renais, fibroma interdigital, hemangiossarcoma, leiomioma uterino, lipoma, lipossarcoma, mesotelioma, neurofibroma, tumor de células da granulosa, tumor estromal gastrointestinal, tumores hepáticos, tumores melanocíticos, e tumores pulmonares primários. Pretende-se que os resultados dessa pesquisa possam ajudar na identificação das lesões na inspeção oficial em matadouros frigoríficos.

  3. The effects of mercury exposure on the surface morphology of gill filaments in Perna perna (Mollusca: Bivalvia)

    Gregory, MA

    1999-01-01

    Full Text Available each animal were analysed for mercury using an atomic absorption spectrometer. Mercury concentration increased from 0.13 (pre-immersion) to 87 mu g/g after day 24. Surface morphology remained normal for all animals in tank 2 and for those exposed to Hg...

  4. Biometric and morphometric studies of Perna viridis and Perna indica along the southwest coast of India: a statistical approach

    Jayalakshmy, K.V.; Nair, M.; DileepKumar, R.; Vijayan, M.

    morphometric gradient groups (spat and adult), indicating the different phenotypic plasticity between them. The factor scores classified P. indica as a unimodal, positively skewed leptokurtic population and P. viridis as a unimodal, negatively skewed...

  5. Correlations between metal uptake in the soft tissue of Perna perna and gill filament pathology after exposure to mercury

    Gregory, MA

    2002-01-01

    Full Text Available increased from 0.13 to 87.5 mug/g dry weight after 24 days exposure, and declined to 13 mug/g during recovery. Mean filtration rate fell from 3979 to 1818 ml/h/g dry weight by day 2, but recovered slightly through days 4 and 8 (3037 ml/h/g), with a higher...

  6. Variabilità morfologica ed ecologica in <em>Neomys fodiensem> e <em>Neomys anomalusem> nell'Appennino settentrionale

    Dino Scaravelli

    2003-10-01

    Full Text Available I due <em>Neomys> italiani sono ancora da chiarire dal punto di vista della loro caratterizzazione morfologica e ecologica. Il lavoro prende in considerazione un campione di entrambe le specie proveniente da habitat forestali dell?Appennino settentrionale per i quali sono stati identificati i principali parametri ambientali. Vengono quindi descritte la variabilità dei tratti morfologici delle due specie in aree localizzate nel Parco Nazionale Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna nell?Appennino tosco-romagnolo. Risultano di sicuro effetto discriminatorio la maschera facciale, il rapporto piede posteriore/coda e i caratteri cranici. Sulla base dei criteri identificativi si sono realizzate rilevazioni di misure corporee per le due specie e una comparazione degli habitat utilizzati. <em>N. fodiensem> appare unica specie nelle faggete-abetine e dominante nei castagneti, mentre nell?Ontaneta e nelle zone aperte e termofile si registra la sola presenza di <em>N. anomalusem>. Mancano entrambi nei prati cespugliati, nella pecceta e nella cerreta. I gradienti presenti sono quindi illustrati. Non appare una differenza altitudinale nel campione esaminato, posto in stazioni tra i 400 e i 1300 m, ma per entrambe vi sono maggiori riscontri nella fascia tra 700 e 850 m. Nell?analisi multivariata rispetto alle altre specie e alle variabili ambientali si riscontra sempre una discreta correlazione con la presenza di acqua di una certa ampiezza, che comunque è significativa solo per <em>N. fodiensem>, mentre risulta di interesse la positiva correlazione di <em>N. anomalusem> con <em>Apodemus sylvaticusem>.

  7. Intervalo para o alojamento e níveis de lisina, em dietas baseadas no conceito de proteína ideal, sobre o desenvolvimento muscular e rendimento de carcaça de frangos de corte Delayed placement and dietary lysine levels, on diets based in the ideal protein concept, on muscular development and carcass yield of broiler chickens

    José Rodrigo Galli Franco

    2012-09-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou estudar os efeitos do intervalo para o alojamento (IA e de níveis de lisina digestível (LD nas dietas iniciais sobre o desenvolvimento do músculo do peito e rendimento de carcaça de frangos de corte. Para tanto, 1.760 pintos de corte, machos, Cobb500, foram distribuídos aleatoriamente em oito grupos experimentais em arranjo fatorial 2x4 de 4 IAs (12, 24, 36 e 48h e dois níveis de LD (1,143 e 1,267%, com quatro repetições e 55 aves por unidade experimental. Met+Cys, Thr e Trp foram balanceados no conceito de proteína ideal. Não houve interação significativa entre LD e IA sobre as variáveis avaliadas. Os maiores pesos do peito desossado e filé de peito aos 21 dias de idade e peso corporal aos 43 dias foram obtidos no nível de 1,143% de LD. O peso do peito desossado, peso do filé, diâmetro das fibras musculares aos 21 dias, peso vivo, peso da carcaça e peso das pernas aos 43 dias de idade decresceram linearmente de acordo com o aumento no intervalo para alojamento. Os resultados deste estudo sugerem que o nível de 1,143% de LD favorece aumento no músculo peitoral aos 21dias e o peso vivo dos frangos aos 43 dias, e que o menor intervalo para o alojamento melhora o desenvolvimento dos músculos peitorais durante a fase inicial, e maior rendimento da carcaça inteira e das pernas no abate.This study aimed to study the effects of delayed placement (IA and dietary lysine levels (LD in initial diets on breast muscle development and carcass yield of broiler chickens. For this, 1,760 male Cobb500 chicks were allocated randomly to eight experimental groups according to a 2x4 factorial arrangement for 4 IAs (12, 24, 36 and 48h and 2 levels of LD (1.143 and 1.267% with four replicates and 55 chicks per experimental unit. Met+Cys, Thr and Trp were balanced according to the ideal protein concept. There were no significant interactions between LD and IA on variables evaluated. The highest breast weight and breast

  8. Morphological identification of the Soprano Pipistrelle (<em>Pipistrellus pygmaeusem> Leach, 1825 in Croatia.

    Igor Pavlinić

    2008-07-01

    Full Text Available Abstract After the discovery of two different phonic types within the common pipistrelle (<em>Pipistrellus pipistrellusem>, mtDNA analysis confirmed the existence of two separate species named as common pipistrelle (<em>P. pipistrellusem> and soprano pipistrelle (<em>P. pygmaeusem>. The discrimination of these two cryptic species using external characters and measures has proved to be somewhat problematic. We examined two colonies of soprano pipistrelle from Donji Miholjac, Croatia. As a result, only two characters proved to be of help for field identification: wing venation (89% of cases and penis morphology and colour for males. The difference in length between the 2nd and 3rd phalanxes of the 3rd finger should be discarded as diagnostic trait between <em>P. pipistrellusem> and <em>P. pygmaeusem> in Croatia. Riassunto Identificazione su basi morfologiche del pipistrello pigmeo (<em>Pipistrellus pygmeausem>, Leach, 1825 in Croazia. A seguito della descrizione di due differenti "tipi fonici" nel pipistrello nano (<em>Pipistrellus pipistrellusem> e della successiva conferma su basi genetiche dell'esistenza di due specie distinte, designate come pipistrello nano (<em>P. pipistrellusem> e pipistrello pigmeo (<em>P. pygmaeusem>, la distinzione delle due specie in base a caratteristiche morfologiche esterne si è dimostrata un problema di difficile soluzione. Sulla base delle caratteristiche distintive e delle differenze biometriche proposte da altri Autori, sono state esaminate due colonie di pipistrello pigmeo a Donji Miholjac, in Croazia. I risultati ottenuti evidenziano che, tra tutti i potenziali caratteri sinora proposti, solo due risultano utili per un'identificazione diretta sul campo: la venatura delle ali, risultata utile alla discriminazione nell'89% degli esemplari analizzati, e la colorazione e morfologia del pene nei maschi. La

  9. Historicidade da filosofia em Hegel e Heidegger

    Christian Iber

    2017-01-01

    Gostaria de discutir, em forma de teses, a temática da historicidade da filosofia em contraste e na sua divergência em Hegel e Heidegger. Diferente do historicismo, que não soluciona o problema da historicidade da filosofia, porque ele dissolve tendencialmente a filosofia na história da filosofia e não coloca em especial a questão da verdade, Hegel e Heidegger desenvolvem uma teoria genuinamente filosófica da história da filosofia do interesse filosófico pela verdade. Esse interesse genuiname...

  10. Veias soleares: bases anatômicas e seu papel na origem da trombose venosa profunda em membro inferior Soleus veins: anatomic basis and their role in the origin of deep venous lower limb thrombosis

    Carlos Miguel Gomes Sequeira

    2007-08-01

    Full Text Available OBJETIVO: Estudar o número, a setorização e a terminação das veias soleares. MÉTODOS: Em 100 pernas de 50 cadáveres, excluídos aqueles com alterações congênitas ou adquiridas dos membros inferiores, foram realizadas, a fresco, na região crural posterior, dissecções anatômicas minuciosas, estratigráficas. Após o rebatimento da pele, foram realizadas a individualização das veias superficiais e perfurantes, rebatimento da tela subcutânea e da fáscia, individualização e rebatimento dos músculos gastrocnêmio e plantar, desinserção tibial do músculo sóleo, individualização das veias soleares e o estudo morfométrico. A região foi dividida em seis setores: súpero-medial, súpero-lateral, médio-medial, médio-lateral, ínfero-medial e ínfero-lateral. No estudo estatístico utilizaram-se os testes não-paramétricos Wilcoxon e Friedman. RESULTADOS: Foram encontradas 4.679 veias soleares. O setor com maior número de veias soleares foi o súpero-lateral com 1.529 veias (32,7%, seguido do médio-medial com 1.256 veias (26,8% e do médio-lateral com 975 veias (20,8%. As terminações ocorreram em veias comunicantes (1.207 veias - 25,8%, veias tibiais posteriores (964 veias - 20,6%, veias fibulares (709 veias - 15,2% e em mais 32 tipos (1799 veias - 38,4%. CONCLUSÃO: A drenagem venosa do músculo sóleo é realizada por um grande número de veias soleares, freqüentemente localizadas nos setores súpero-lateral, médio-medial e médio-lateral, terminando comumente em veias tibiais posteriores e fibulares e, em veias comunicantes.OBJECTIVE: Study of the number, sectorization and termination of the soleus veins. METHODS: Meticulous, stratigraphical, anatomical dissections were carried out in the posterior crural region of 100 legs of 50 fresh cadavers. Those belonging to subjects with congenital or acquired pathologies in the lower limbs were disregarded. After the skin was reflected on both sides, dissection of superficial

  11. Encapsulation-Induced Stress Helps <em>Saccharomyces cerevisiae em>Resist Convertible Lignocellulose Derived Inhibitors

    Johan O. Westman

    2012-09-01

    Full Text Available The ability of macroencapsulated <em>Saccharomyces cerevisiae em>CBS8066<em> em>to withstand readily and not readily <em>in situem> convertible lignocellulose-derived inhibitors was investigated in anaerobic batch cultivations. It was shown that encapsulation increased the tolerance against readily convertible furan aldehyde inhibitors and to dilute acid spruce hydrolysate, but not to organic acid inhibitors that cannot be metabolized anaerobically. Gene expression analysis showed that the protective effect arising from the encapsulation is evident also on the transcriptome level, as the expression of the stress-related genes <em>YAP1em>, <em>ATR1em> and <em>FLR1em> was induced upon encapsulation. The transcript levels were increased due to encapsulation already in the medium without added inhibitors, indicating that the cells sensed low stress level arising from the encapsulation itself. We present a model, where the stress response is induced by nutrient limitation, that this helps the cells to cope with the increased stress added by a toxic medium, and that superficial cells in the capsules degrade convertible inhibitors, alleviating the inhibition for the cells deeper in the capsule.

  12. A Favela posta em Cena

    Fabiana Valdoski Ribeiro

    2010-08-01

    As publicações do Observatório das Favelas nos instigam na construção de um espaço transgressor Possível como necessidade de uma ação urgente, contudo a perspectiva do Impossível como projeto nos promove a revelar os limites, as normas e as ideologias que perpassam as ações internas ao Estado, já que este se constitui agente fundamental da engrenagem da produção de desigualdades e em sua força legitimadora realiza a ideologia mais eficiente.

  13. Maquinas virtuais em ambientes seguros

    Arthur Bispo de Castro

    2006-01-01

    Resumo: Desde o início da computação a idéia de máquinas virtuais vem sendo aplicada para estender o multiprocessamento, multi-programação e multi-acesso, tornando os sistemas multi-ambiente. O contínuo aumento no poder de processamento dos computadores fez com que máquinas muito rápidas estivessem ao alcance de qualquer usuário, surgindo PCs com processamento, espaço em disco e memória suficiente para comportar mais de um sistema compartilhando o mesmo hardware. Basicamente, o objetivo das m...

  14. A metrologia em diferentes equipamentos

    Gomes, Andreia Oliveira

    2017-01-01

    A seleção de um equipamento metrológico pode tornar-se uma difícil tarefa, dado que hoje em dia existe uma grande variedade. Quando se pretende adquirir ou até mesmo apenas saber qual o melhor equipamento para o controlo dimensional de um ou mais objetos, a opção pode não ser clara devido às inúmeras características associadas. Este trabalho tem como objetivo o desenvolvimento de uma metodologia que permita a qualquer pessoa com conhecimentos mínimos, saber o que há-de escolher, com bas...

  15. A melancolia em Al Berto

    Camila Emanuele Martins de Souza

    2015-01-01

    Este trabalho objetiva estudar, sob a perspectiva da melancolia, os livros Salsugem (1984) e Horto de Incêndio (1997), de Al Berto. O autor português produz escritos em que a temática da melancolia atravessa a palavra, o que justifica o debruçar-se sobre as construções textuais da poética albertiana, a fim de traçar-lhe novas possibilidades de leitura por esse ângulo. Para isso, com o intuito de compreender o discurso melancólico segue-se o embasamento teórico: de Klibansky, Panosfsky e Saxl ...

  16. Biocontrole de Listeria monocytogenes por Pediococcus acidilactici em couve minimamente processada Biocontrol of Listeria monocytogenes by Pediococcus acidilactici in fresh-cut kale

    Wanessa Altimiras Costa

    2009-12-01

    Full Text Available Este estudo avaliou um sistema de biocontrole para inibição de Listeria monocytogenes em couve minimamente processada, objetivando sua segurança durante estocagem sob refrigeração e em condições de abuso de temperatura. O potencial inibitório de bactérias láticas tolerantes ao sal e psicrotróficas contaminantes naturais da couve e Lactobacillus plantarum, Lactobacillus delbrueckii ATCC 9649 e Lactobacillus casei CCT 1465 foram avaliadas contra L. monocytogenes. O isolado de couve identificado como P. acidilactici CCA3 inibiu L. monocytogenes a 10 e 15 °C em ágar MRS e foi selecionado como possível agente de biocontrole. O número de L. monocytogenes na couve minimamente processada aumentou 3,7 e 4,7 ciclos logarítmicos a 5 e 10 °C, respectivamente, após 20 dias de armazenamento e 4,6 ciclos logarítmicos após oito dias a 15 °C. Entretanto, quando 10(8 UFC.g-1 de P. acidilactici CCA3 foram inoculados no produto processado, o crescimento de L. monocytogenes reduziu 2,3 ciclos logarítmicos sob temperatura abusiva de 15 °C. A acidez titulável e as características sensoriais da couve não foram alteradas pela presença de CCA3 ao longo do período de vida útil. Estes resultados sugerem o potencial de aplicação dos bioconservantes na couve minimamente processada, que necessitam estar associados à refrigeração e sanitização para garantir segurança.This study evaluated a biological control system for the inhibition of Listeria monocytogenes in minimally processed kale focusing on its freshness under refrigeration and extreme temperatures. The inhibitory potential of salt and cold tolerant lactic bacteria from natural microflora of kale, Lactobacillus delbrueckii ATCC 9649, Lactobacillus plantarum, and Lactobacillus casei CCT 1465 strains were evaluated against L. monocytogenes. Pediococcus acidilactici CCA3 isolated from kale exhibited a large inhibition zone of L. monocytogenes at 10 and 15 °C in MRS agar and was

  17. Eficiência de vestimentas hidrorrepelentes novas na proteção do tratorista em pulverizações de agrotóxicos em goiaba com o turbopulverizador Efficiency of new clothes waterrepelent in the protection of the tractor-driver in pesticide spraying in guava orchards with the air-assisted sprayer

    Matheus Bellini Tácio

    2008-03-01

    Full Text Available Os objetivos do trabalho foram: quantificar as exposições dérmicas e respiratórias potenciais proporcionadas ao tratorista em pulverizações de agrotóxicos, na cultura de goiaba, com o turbopulverizador; avaliar a eficiência de duas vestimentas de proteção individual; avaliar a segurança e classificar estas condições de trabalho em seguras ou inseguras para cada agrotóxico considerado. A exposição dérmica potencial proporcionada ao tratorista pela condição de trabalho foi de 3.807,3 mL de calda/7h. A eficiência do conjunto de proteção individual Agro Light foi de 96,7 %, e a do Azeredo, 96,2 %. A exposição dérmica potencial nas regiões do corpo mais expostas do tratorista à pulverização, em ordem decrescente, foram os pés, os braços, as coxas+pernas-frente e o tronco-atrás. A exposição dérmica não-controlada pelos conjuntos de proteção individual foi igualmente distribuída em todas as regiões do corpo do tratorista devido aos controles das exposições dérmicas que proporcionaram às regiões mais expostas do corpo. Foram classificadas como seguras as pulverizações de três dos 17 agrotóxicos considerados e sete com o uso das vestimentas de proteção individual. As demais foram classificadas como inseguras.The objectives were to quantify potential dermal and respiratory exposure of the tractor-driver during spraying in guava orchards with the air-assisted sprayer, to evaluate the efficiency of two types of personal protective equipment (PPE, and to classify these working conditions as safe or unsafe for each pesticide studied. The potential dermal exposure of the tractor driver was 3,807.349 mL of spray/6h. The efficiency in the control of dermal exposure was 96.7% for the Agro Light set and 96.2% for the Azeredo set. The feet, arms, thighs front legs and back trunk were the areas most exposed in the absence of protective measures, while exposure was generalized over the body when the PPE was used. The

  18. Altitudinal distribution of the common longeared bat <em>Plecotus auritusem> (Linnaeus, 1758 and grey long-eared bat <em>Plecotus austriacusem> (J. B. Fischer, 1829 (Chiroptera, Vespertilionidae in the Tatra mountains (southern Poland

    Krzysztof Piksa

    2006-03-01

    Full Text Available Riassunto Distribuzione altitudinale di Orecchione bruno (<em>Plecotus auritusem> e Orecchione meridionale (<em>Plecotus austriacusem> nei Monti Tatra (Polonia meridionale. Vengono riportati nuovi dati relativi alla distribuzione altitudinale nei Monti Tatra (Polonia meridionale di <em>Plecotus auritusem> e <em>P. austriacusem>. Tali segnalazioni incrementano le conoscenze relative alla presenza di questi chirotteri a quote elevate, in particolare per la Polonia. In inverno <em>P. auritusem> è stato rinvenuto a 1921 m s.l.m. mentre in estate è stato rinvenuto a 2250 m s.l.m.; in aggiunta, sono stati ritrovati resti ossei a 1929 m s.l.m. <em>P. austriacusem> è stato segnalato in ibernazione a 1294 m s.l.m.

  19. Snakebites by Crotalus durissus ssp in children in Campinas, São Paulo, Brazil Acidentes por serpentes Crotalus durisssus ssp em crianças em Campinas, São Paulo, Brasil

    Fábio BUCARETCHI

    2002-01-01

    principais manifestações locais observadas foram edema discreto (20/31 e eritema (19/31. Alterações da coagulação, antes da administração da soroterapia antiveneno (SAV, foram observadas em 20 das 25 crianças que receberam a SAV exclusivamente em nosso hospital (sangue incoagulável em 17/25. Reações precoces à SAV foram observadas em 20 destes 25 casos, em todos os pacientes não pré-tratados (N = 9 e em 11 dentre os 16 pré-tratados com antagonistas H1 e H2 da histamina e hidrocortisona. Não foram constatadas diferenças estatísticas significativas comparando-se a freqüência de reações precoces à SAV entre os grupos que receberam ou não o pré-tratamento (teste exato de Fisher, p = 0,12. Pacientes atendidos com menos ou mais de 6 horas após o acidente apresentaram o mesmo risco quanto a evolução para casos graves (teste exato de Fisher, p = 1, não se observando complicações graves no 1º grupo (< 6 h, enquanto 3/6 admitidos mais de 6 horas após a picada evoluíram com insuficiência renal aguda. Pacientes picados na perna apresentaram um maior risco de desenvolver acidentes graves (teste exato de Fisher, p = 0,04. Houve uma associação significativa entre os níveis séricos das enzimas CK e LDH total e gravidade (teste U de Mann-Whitney, CK, p < 0,001; LDH, p < 0,001. Nenhum óbito foi registrado.

  20. Estratégia e estrutura: em busca do alinhamento organizacional em um clube social esportivo

    Cruz Junior,Augusto de Toledo; Carvalho,Marly Monteiro de; Laurindo,Fernando José Barbin

    2005-01-01

    A literatura descreve tipologias de formas organizações, que podem ser divididas em organização baseada em trabalho e organização baseada em conhecimento. A forma de representação mais utilizada é o organograma. Contudo, esta forma de representação não consegue ilustrar adequadamente a dinâmica de funcionamento da organização, sobretudo em organizações em que o conhecimento e a experiência são os ativos-chave. Com o objetivo de investigar o processo de alinhamento entre estratégia e estrutura...