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Sample records for queso blanco fabricado

  1. Aspectos de la elaboración del queso blanco en Costa Rica

    OpenAIRE

    Mayorga Jiménez, Randall

    1992-01-01

    artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992 En Costa Rica el “Queso Blanco” es el queso de mayor consumo popular. Se estima 14 076 toneladas métricas al año, cerca del 70% del total de quesos consumidos. Como queso blanco se conocen principalmente tres tipos: 1)El queso blanco fresco “Tipo Turrialba”, 2) El queso semiduro y de menos contenido de humedad que el anterior, 3) El queso duro salado “tipo Bagaces”. Su forma de elabora...

  2. The character of Queso Chihuahua

    Science.gov (United States)

    Meeting consumer demand for safe, high quality Hispanic-style cheese is problematic for cheese makers because of the lack of data on the quality traits of many of these cheeses. Our research on the Mexican cheese Queso Chihuahua (QC) determined many factors that influenced its quality traits and hel...

  3. Blanco sobre blanco sobre blanco: Oiticica / Malevich / Nietzsche

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sérgio Martins

    2014-09-01

    Full Text Available El blanco sobre blanco, de Malevich, es una presencia fuerte en los escritos de Hélio Oiticica durante los setenta. Este artículo investiga los diferentes momentos del enlace de Oiticica con Malevich y el papel de esa noción en su pensamiento, articulándola a la referencia igualmente importante de Oiticica a John Cage y a la filosofía de Nietzsche. Así, es posible percibir tanto la centralidad del escrito para Oiticica en esta década, como la singularidad del modo de enunciación en él contenido, que puede ser descrito como aquel de un escrito manifiesto.

  4. El cemento portland blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rimathé, W.

    1959-12-01

    Full Text Available Not availableEn un artículo precedente, el autor expuso los resultados de los ensayos hechos oficialmente con el cemento CBR extrablanco. El cemento blanco está químicamente emparentado con el cemento portland. En una tabla da el autor la composición química del cemento blanco producido en diferentes paises, en comparación con la del cemento portland.

  5. La sal en el queso: diversas interacciones.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Sabastián Ramírez-Navas

    2016-12-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue analizar el efecto de la sal sobre algunas propiedades físicas del queso, su interacción con los componentes del queso, y el efecto del contenido de sodio sobre la salud de los consumidores. La sal es un ingrediente importante, ya que determina en gran parte la calidad del producto y la aceptación del consumidor. El salado del queso tiene in uencia en la calidad debido a sus efectos sobre la composición, el crecimiento microbiano y la actividad enzimática. Ejerce una in uencia signi cativa sobre la reología y textura, así como en la maduración, principalmente a través de sus efectos sobre la actividad del agua. Los niveles de sal en queso van desde aproximadamente 0,6% p/p hasta aproximadamente 7% p/p. Debido a que el consumo de queso está aumentando en todo el mundo, se debe dar importancia a la reducción de la sal sin afectar su consumo. Entre las estrategias que se han planteado con tal n está la sustitución parcial de la sal por otros compuestos. Pero el inconveniente de la sustitución del NaCl es su efecto sobre las propiedades sensoriales, la composición química, la proteólisis y la textura del queso. Otra interesante alternativa para el reemplazo del NaCl, es el uso de la tecnología de membranas para obtener permeado rico en sales provenientes del lactosuero; la adición de estas sales en la elaboración quesera, produce quesos bajos en sodio, con buena textura.

  6. Perfil de ácidos grasos libres y características sensoriales de quesos reggianito elaborados con diferentes fermentos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zalazar, C. A.

    2008-06-01

    Full Text Available Reggianito is the most important variety among the Argentinean hard cheeses. During its ripening period several biochemical reactions of proteins and fat are responsible for its final sensory characteristics. The fat transformations, in a first step, produce free fatty acids (FFA. In the present work, the FFA profile from C6:0 to C18:2 during ripening was evaluated. Reggianito cheeses were produced with a “wild” whey starter and with selected strains of Lactobacillus helveticus isolated from natural whey. Information from FFA profiles was processed by Principal Component Analysis (PCA and Discriminant Analysis (DA. Despite the fact that FFA levels grew continuously during ripening, no differences were found among cheeses produced with different starters. Sensory analyses did not show differences among the different cheeses produced. All cheeses were of satisfactory sensory quality. Results from this study are important for an increased knowledge of the ripening process of Reggianito cheese, considering the scarce information currently existing on this subject. At the same time, the substitution of a natural whey starter for a selected strain starter appears to be a possible advantage in order to improve and to standardize the quality of the cheese.El queso Reggianito es la variedad más importante dentro de los quesos duros fabricados en Argentina. Durante la maduración se producen innumerables reacciones bioquímicas sobre sus constituyentes, que conducen a definir las características sensoriales típicas de esta variedad de queso. Una de estas transformaciones involucra a la materia grasa originándose en una primera etapa ácidos grasos libres (AGL. En el presente trabajo se evaluó el perfil de AGL desde C6:0 hasta C18:2 a diferentes tiempos de maduración, en quesos Reggianito elaborados con suero fermento natural y con cepas seleccionadas de Lactobacillus helveticus. La información obtenida de los perfiles cromatográficos fue

  7. Nevus blanco esponjoso familiar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mônica Andrade Lotufo

    2010-06-01

    Full Text Available El nevus blanco esponjoso (NBE es una rara condición autosómica dominante, caracterizada por placas blancas bilaterales en la mucosa, de aspecto esponjoso, blandas a la palpación y que pueden escamarse. Los tratamientos son paliativos; y el uso de antibióticos, en especial la tetraciclina, ha demostrando buenos resultados en su control. Este trabajo presenta tres casos clínicos de una familia afectada por NBE, donde se discuten los posibles diagnósticos diferenciales y conductas terapéuticas indicadas. Un paciente masculino de 52 años de edad acudió a la clínica aquejado de lesiones blancas bilaterales. El paciente notó las lesiones 30 años antes, sin lograr un diagnóstico final de las mismas. Después de la anamnesis y del examen clínico fue realizada una biopsia incisional. La reunión de los datos clínicos e histopatológicos llevó al diagnóstico de NBE. Se le solicitó al paciente que indagase entre sus familiares con respecto a lesiones semejantes. Se detectó que el hijo de 19 años y la hija de 25 eran portadores de placas blancas en la mucosa yugal. Como no había afectación estética, se optó por no intervenir en las lesiones. El nevus blanco esponjoso es una lesión genética que debe ser diferenciada de otras patologías localizadas y sistémicas importantes, que tienen repercusiones serias para el individuo. Como no hay un tratamiento curativo para el NBE, el papel del cirujano dentista es diagnosticar esta lesión, aclarar al paciente sobre la naturaleza benigna y autolimitante del NBE y si fuera necesario desde el punto de vista estético, aplicar diferentes modalidades terapéuticas.

  8. Blanco White and Walter Scott Blanco white y Walter Scott

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando DURÁN LÓPEZ

    2011-01-01

    Full Text Available The first edition of Ivanhoe; a romance. By the author of Waverley was published in Edinburgh in 1820. From the beginning of year 1823, José María Blanco White translated several excerpts from Ivanhoe in the numbers 1-3 of the magazine Variedades, owned by the publisher Rudolph Ackermann. in these articles and other later writings, the translator praised Scott as a model for a new way of painting history in a narrative. This paper studies his ideas on Scott’s historical novel, as well as his translation technique, compared with that of José Joaquín de Mora. En 1820 se publicó en Edimburgo la primera edición de Ivanhoe; a romance. By the author of Waverley. Desde comienzos de 1823, en los tres primeros números de su revista Variedades, promovida por el editor Rudolph Ackermann, José María Blanco White tradujo varios fragmentos de Ivanhoe entre grandes elogios. Asimismo, Blanco White tomó a Scott como modelo de referencia de una nueva manera de pintar la historia por medio de la novela en otros varios escritos críticos de años posteriores. El artículo estudia las ideas de Blanco White acerca de la novela histórica de Scott y su técnica como traductor, comparada con la de José Joaquín Mora.

  9. Comparación del desempeño de paneles no entrenados pertenecientes a diferentes zonas productoras del queso fresco “cuajada” en Oaxaca, México

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Se realizó un estudio donde se comparó el desempeño de paneles no entrenados pertenecientes a cuatro zonas productoras del queso fresco “cuajada” (San Pedro Comitancillo, Santo Domingo Ingenio, Asunción Ixtaltepec y Juchitán de Zaragoza) para la evaluación de ocho características sensoriales (color blanco, textura granulosa al tacto, suave al tacto, olor a cuajo, salado, grumoso en boca, suave en boca, aroma a suero). La habilidad discriminatoria así como la confiabilidad y el acuerdo en el u...

  10. Dark Energy Camera for Blanco

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Binder, Gary A.; /Caltech /SLAC

    2010-08-25

    In order to make accurate measurements of dark energy, a system is needed to monitor the focus and alignment of the Dark Energy Camera (DECam) to be located on the Blanco 4m Telescope for the upcoming Dark Energy Survey. One new approach under development is to fit out-of-focus star images to a point spread function from which information about the focus and tilt of the camera can be obtained. As a first test of a new algorithm using this idea, simulated star images produced from a model of DECam in the optics software Zemax were fitted. Then, real images from the Mosaic II imager currently installed on the Blanco telescope were used to investigate the algorithm's capabilities. A number of problems with the algorithm were found, and more work is needed to understand its limitations and improve its capabilities so it can reliably predict camera alignment and focus.

  11. Emily Dickinson, vestida de blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Carranza

    1966-10-01

    Full Text Available Junto a la fuerza y caudal amazónicos de Whitman, la delgada fontana, la espina pura de agua, el irisado y anhelante surtidor de Emily Dickinson, quien vive su soledad, su amor y su corazón (1830-1886 -"siempre vestida de blanco, como perpetuo homenaje a un lejano amor platónico"- en un pueblecito de Nueva Inglaterra perdido en la inmensidad de Norte América, en la vastedad del siglo XIX.

  12. Sodium reduction in starter-free Queso Fresco

    Science.gov (United States)

    Creating lower sodium Queso Fresco (QF) for health conscious consumers is a challenge when this high-moisture, higher pH, starter-free cheese relies on high salt levels to control the microflora and to obtain its signature salty taste. In phase 1, QF made from pasteurized, homogenized bovine milk wi...

  13. ELABORACIÓN DEL QUESO [Material gráfico

    OpenAIRE

    Anonymous

    2000-01-01

    LA QUESERA ES UN SOPORTE DE MADERA CON PATAS, CON FORMA INCLINADA Y UNAS CANALIZACIONES EN EL BORDE PARA QUE EL TABEFE ESCURRA. TRADICIONALMENTE LA ELABORACIÓN DEL QUESO SE HA RELACIONADO A LA MUJER PUES PARECE QUE LA MUJER CUENTA "CON UNA ESPECIAL DESTREZA Y PACIENCIA" NECESARIAS PARA SU ELABORACIÓN.

  14. Blanco White and Walter Scott

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando DURÁN LÓPEZ

    2011-01-01

    Full Text Available The first edition of Ivanhoe; a romance. By the author of Waverley was published in Edinburgh in 1820. From the beginning of year 1823, José María Blanco White translated several excerpts from Ivanhoe in the numbers 1-3 of the magazine Variedades, owned by the publisher Rudolph Ackermann. in these articles and other later writings, the translator praised Scott as a model for a new way of painting history in a narrative. This paper studies his ideas on Scott’s historical novel, as well as his translation technique, compared with that of José Joaquín de Mora.

  15. Rheology and texture of Queso Fresco cheeses made from raw and pasteurized milk

    Science.gov (United States)

    Queso Frescos made in Mexico from raw milk (RM) were compared with cheeses made in Mexico and the US from pasteurized milk (PM) to determine textural and rheological differences. RM cheese, considered the ideal Queso Fresco, contained more moisture than PM cheeses, displayed higher cohesiveness and...

  16. Antimicrobial treatments to control Listeria monocytogenes in queso fresco.

    Science.gov (United States)

    Lourenço, António; Kamnetz, Mary B; Gadotti, Camila; Diez-Gonzalez, Francisco

    2017-06-01

    Queso fresco, is a Hispanic non-fermented cheese highly susceptible to contamination with L. monocytogenes. This research was aimed to determine the effect of GRAS antimicrobial ingredients to control L. monocytogenes. Antimicrobials included caprylic acid (CA), Nisaplin(®) (N, 2.5% nisin), a mixture of sodium lactate and sodium diacetate (SL/SD), Lactococcus lactis sbp. lactis DPC 3147, monolaurin, and lactic acid (LA). Batches of queso fresco curds were inoculated with 10(4) CFU/g and stored at 4 °C for three weeks. During storage the count of L. monocytogenes reached 7 to 8 Log CFU/g in control samples. Most individual antimicrobial treatments resulted in less than 1 Log CFU/g reductions in final counts, with the exception of N (0.5 g/kg) and CA (2.9 g/kg) that caused more than 3 and 5 Log CFU/g differences with controls, respectively. Mixtures of ingredients were more effective in inhibiting L. monocytogenes growth, and treatments with N and CA consistently delivered 6 Log CFU/g less counts than controls. Supplementation of 12 g/kg LA to treatments with SL/SD (3%/0.22%) caused differences of more than 4 Log CFU/g in final Listeria populations. Samples treated with the binary mixtures of N and CA (0.5 and 0.7 g/kg, respectively) were evaluated in a consumer panel (n = 67). Panelists slightly preferred control and commercial over treated samples, but all samples were in average rated between "slightly liking" and "moderately liking." These experiments indicated that combined use of antimicrobial ingredients may be an effective way to control the population of Listeria monocytogenes in queso fresco.

  17. Estudio del comportamiento fisicoquímico y reológico de un queso untable

    OpenAIRE

    Carvajal Cuéllar, Dulce María

    2004-01-01

    En estos días, el queso ha adquirido importancia en la dieta mexicana por el gran valor nutricional que tiene, por la variedad y su fácil adquisición. Se han estado utilizando nuevos ingredientes para la elaboración de quesos, proporcionando características texturales y sensoriales satisfactorias para el consumidor. En el mercado han aparecido quesos suaves, empleando en su fabricación mezclas de leche de vaca y de cabra. La leche de cabra constituye una alternativa a la...

  18. Innovando los estudios de mercado de los quesos artesanales. El valor simbólico del queso de poro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando Cervantes Escoto

    2017-01-01

    Full Text Available Objetivo: proponer una innovadora forma de analizar el segmento de consumidores par-tiendo del análisis del valor simbólico del queso de poro (originario del estado de Ta-basco, México para diseñar una estrategia de marketing fundamentada en las representa-ciones sociales evocadas por los consumido-res. Metodología: se recurrió a un análisis le-xicométrico por medio del cual se detectaron las principales representaciones. Posteriormen-te, mediante un análisis K.A.P. (Knowledge, Atti-tudes, Practices se llevó a cabo un ejercicio de asociación entre el grado de conocimiento evaluado y las actitudes y prácticas de los con-sumidores. Resultados: se encontró que las principales representaciones sociales asocia-das al valor simbólico del queso de poro son: la percepción sensorial y elementos vincula-dos a la identidad de los consumidores como puede ser la cultura. Limitaciones: se descubrió que el conocimiento no es un factor determi-nante de las actitudes y prácticas. Conclusiones: que para el diseño de una campaña de marke-ting se debe centrar la estrategia en la buena per-cepción y aceptación sensorial que tienen los consumidores del queso, así como en algunos elementos vinculados a la identidad como son el territorio de origen y la cultura.

  19. Elaboración del queso fresco “cuajada” con dos tipos de cuajos comerciales: impacto sobre las reacciones de preferencia de los consumidores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gema López Guzmán

    2012-01-01

    Full Text Available El objetivo de esta investigación fue la obtención de información acerca de las diferencias sensoriales que impacten en la preferencia de los consumidores de queso tipo “cuajada” elaborado con dos diferentes cuajos comerciales. Se elaboraron ocho formulaciones de queso fresco usando dos diferentes tipos de cuajos comerciales. La caracterización sensorial se realizó mediante el análisis descriptivo cuantitativo. La preferencia fue evaluada mediante un grupo de consumidores (n = 150. Se aplicó la Clasificación Jerárquica Ascendente para la agrupación de consumidores, posteriormente las clases de consumidores fueron visualizados en el espacio de la preferencia a través de la técnica del mapa externo de preferencias y la regresión de Mínimos Cuadrados Parciales. Fueron identificados cuatro clases de consumidores clase 1 (n = 39, clase 2 (n = 50, clase 3 (n = 18 y clase 4 (n = 43. El mapa externo de preferencias reveló que los consumidores de la clase 3 presentaron un punto ideal negativo por una muestra de queso. La regresión de Mínimos Cuadrados Parciales demostró que los atributos color blanco, grumoso en vista, textura granulosa al tacto, suave al tacto y presencia de suero tuvieron un impacto positivo sobre la preferencia de los consumidores de la clase 2, 3 y 4. Sin embargo, tanto el mapa externo de preferencias como la regresión de Mínimos Cuadrados Parciales no pudieron explicar la preferencia de los consumidores de la clase 1. En conclusión la información generada en la presente investigación puede ser importante para la predicción y explicación de las reacciones de preferencia en este tipo de producto, así como para el establecimiento de programas de control de calidad.

  20. Elaboración del queso fresco “cuajada” con dos tipos de cuajos comerciales: impacto sobre las reacciones de preferencia de los consumidores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gema López Guzmán

    2012-06-01

    Full Text Available El objetivo de esta investigación fue la obtención de información acerca de las diferencias sensoriales que impacten en la preferencia de los consumidores de queso tipo “cuajada” elaborado con dos diferentes cuajos comerciales. Se elaboraron ocho formulaciones de queso fresco usando dos diferentes tipos de cuajos comerciales. La caracterización sensorial se realizó mediante el análisis descriptivo cuantitativo. La preferencia fue evaluada mediante un grupo de consumidores (n = 150. Se aplicó la Clasificación Jerárquica Ascendente para la agrupación de consumidores, posteriormente las clases de consumidores fueron visualizados en el espacio de la preferencia a través de la técnica del mapa externo de preferencias y la regresión de Mínimos Cuadrados Parciales. Fueron identificados cuatro clases de consumidores clase 1 (n = 39, clase 2 (n = 50, clase 3 (n = 18 y clase 4 (n = 43. El mapa externo de preferencias reveló que los consumidores de la clase 3 presentaron un punto ideal negativo por una muestra de queso. La regresión de Mínimos Cuadrados Parciales demostró que los atributos color blanco, grumoso en vista, textura granulosa al tacto, suave al tacto y presencia de suero tuvieron un impacto positivo sobre la preferencia de los consumidores de la clase 2, 3 y 4. Sin embargo, tanto el mapa externo de preferencias como la regresión de Mínimos Cuadrados Parciales no pudieron explicar la preferencia de los consumidores de la clase 1. En conclusión la información generada en la presente investigación puede ser importante para la predicción y explicación de las reacciones de preferencia en este tipo de producto, así como para el establecimiento de programas de control de calidad.

  1. Caracterización molecular de la microbiota asociada al queso cotija

    OpenAIRE

    Barrera Chavez, Hugo

    2013-01-01

    El presente trabajo contempla la caracterización fenotípica y molecular de la microbiota asociada al proceso de elaboracion del queso cotija. Para esto, se obtuvieron 27 aislamientos pertenecientes a bacterias (16) y a levaduras (11).

  2. Lactococcus lactis productor de bacteriocina utilizable como cultivo iniciador para acelerar la maduración de queso

    OpenAIRE

    Martínez-Cuesta, M. Carmen; Requena, Teresa; Peláez, Carmen

    2003-01-01

    Lactococcus lactis productor de bacteriocina utilizable como cultivo iniciador para acelerar la maduración de queso. La presente invención describe un procedimiento de producción de transconjugantes de Lactococcus lactis (se describe en detalle el Lactococcus lactis CECT5367) productores de bacteriocina y por tanto inmune a ella. Este microorganismo y otros similares pueden utilizarse como cultivos iniciadores para la elaboración de queso semiduro produciendo quesos de buena calidad organolép...

  3. Estudio del empleo de coagulantes vegetales en la elaboración de quesos de cabra

    OpenAIRE

    García Alcaraz, Víctor

    2015-01-01

    En esta Memoria de Tesis Doctoral, una vez analizadas las diferentes estrategias que actualmente se aplican para la mejora de la calidad de los productos derivados de la leche de cabra, se realizaron cuatro estudios para desarrollar un queso de cabra con coagulante vegetal. En el primero de ellos, se compararon cuatro tipos de queso fresco (elaborados con cuajo, coagulante microbiano y dos variedades de coagulante vegetal). Los resultados indicaron que los coagulantes vegetales presentaban un...

  4. EFECTODEDOS NIVELES DE GRASA SOBRE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO CAMPESINO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    NC López

    2009-01-01

    Full Text Available En este trabajo se determina y compara la vida útil sensorial del denominado queso campesino colombiano. Los resultados muestran que el nivel de grasa inuye en la aceptabilidad y aumenta la vida útil sensorial debido, posiblemente, a que durante el almacenamiento la grasa láctea desarrolla un avor (sabor y aroma y una textura agradables hasta los 40 a 45 días de almacenamiento en el queso rico en grasa y entre 25 y 30 días de almacenamiento en el queso semigraso. Los descriptores de textura: arenoso, chicloso, áspero, granuloso y duro, fueron frecuentes en las sensaciones que contribuyeron a la disminución de la aceptabilidad del queso semigraso. Se estableció que la textura, medida sensorialmente, puede ser el descriptor crítico para estimar la vida útil sensorial y para diferenciar la calidad sensorial del queso campesino, lo mismo que el recuento de hongos y levaduras. Se encontró que los parámetros sicoquímicos como pH y humedad no son adecuados para establecer la fecha de vencimiento del queso campesino. Se obtuvo también una diferencia del 47% más de rendimiento del queso campesino rico en grasa comparado con el semigraso. Estos resultados llevan a plantear la importancia de la grasa láctea como factor determinante en la aceptabilidad, la vida útil sensorial y el rendimiento quesero, en el desarrollo de productos lácteos. Teniendo en cuenta que actualmente la demanda de los consumidores es hacia los alimentos bajos en grasa, se sugiere el desarrollo de quesos magros con sustitutos de grasa como una alternativa para la industria láctea.

  5. EFECTO DE DOS NIVELES DE GRASA SOBRE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO CAMPESINO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    López N. C.

    2009-09-01

    Full Text Available En este trabajo se determina y compara la vida útil sensorial del denominado queso campesino colombiano. Los resultados muestran que el nivel de grasa influye en la aceptabilidad y aumenta la vida útil sensorial debido, posiblemente, a que durante el almacenamiento la grasa láctea desarrolla un flavor (sabor y aroma y una textura agradables hasta los 40 a 45 días de almacenamiento en el queso rico en grasa y entre 25 y 30 días de almacenamiento en el queso semigraso. Los descriptores de textura: arenoso, chicloso, áspero, granuloso y duro, fueron frecuentes en las sensaciones que contribuyeron a la disminución de la aceptabilidad del queso semigraso. Se estableció que la textura, medida sensorialmente, puede ser el descriptor crítico para estimar la vida útil sensorial y para diferenciar la calidad sensorial del queso campesino, lo mismo que el recuento de hongos y levaduras. Se encontró que los parámetros fisicoquímicos como pH y humedad no son adecuados para establecer la fecha de vencimiento del queso campesino. Se obtuvo también una diferencia del 47% más de rendimiento del queso campesino rico en grasa comparado con el semigraso. Estos resultados llevan a plantear la importancia de la grasa láctea como factor determinante en la aceptabilidad, la vida útil sensorial y el rendimiento quesero, en el desarrollo de productos lácteos. Teniendo en cuenta que actualmente la demanda de los consumidores es hacia los alimentos bajos en grasa, se sugiere el desarrollo de quesos magros con sustitutos de grasa como una alternativa para la industria láctea.

  6. Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso dambo uruguayo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela Escobar

    2014-12-01

    Full Text Available El queso dambo uruguayo es un queso de mediana humedad de origen danés con formulación modificada. Esta investigación estudió el uso de la enzima transglutaminasa en la producción de queso dambo tipo barra para aumentar el rendimiento del proceso.Se fabricaron quesos aplicando un diseño experimental completamente al azar con parcelas divididas medidas en el tiempo, considerando dos factores (concentración de la enzima y momento de agregado en tres niveles, por triplicado, tomando como referencia el queso sin enzima.Los quesos fueron analizados a lo largo de cuatro meses en peso, pH, contenido de proteínas, humedad y materia grasa. Se calculó el rendimiento relativo al queso referencia, la recuperación de extracto seco y el contenido en proteínas y materia grasa en el queso respecto a la leche. Se analizó el perfil de textura y se determinaron las propiedades sensoriales con un panel de jueces entrenados.Los resultados mostraron que la única condición con diferencia significativa al 5% en el rendimiento relativo fue el momento de agregado de la enzima, resultando como momento óptimo la incorporación de la misma junto con el cuajo, independientemente de la dosis utilizada. El rendimiento logrado fue un 6% superior al queso referencia. 

  7. Naturaleza, evolución, contrastes e implicaciones de las imitaciones de quesos mexicanos genuinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Abraham Villegas de Gante

    2015-01-01

    Full Text Available Se revisa la historia de los quesos mexicanos genuinos, la contribución de los españoles durante la Conquista y la evolución de los quesos durante la Colonia; se refieren también las principales categorías de quesos mexicanos; se considera la modernización de la industria quesera en el siglo XX , particularmente la década de los setenta, cuando los quesos de imitación, basados en leche en polvo, grasa vegetal y tecnología moderna, lograron auge en su manufactura. Se revisa también la naturaleza del queso genuino y del queso de imitación, con base en los auto - res clásicos y los cuerpos normativos internacionales. Se propone una clasificación y ex - plicación de las siguientes categorías: rellenos, extendidos, recombinados y análogos, y se menciona su impacto potencial en el mercado y en la industria quesera artesanal.

  8. FRECUENCIA DE Listeria spp., EN QUESOS COLOMBIANOS COSTEÑOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janneth Gallegos.

    2007-12-01

    Full Text Available Objetivo. Determinar la frecuencia de Listeria spp., en quesos frescos costeños, distribuidos en plazas de mercado populares de las ciudades de Montería y Cereté. Materiales y métodos. Teniendo en cuenta la importancia económica de esta zona ganadera para Colombia se tomaron 217 muestras entre Junio y Agosto de 2005, los aislamientos obtenidos fueron identificados por pruebas bioquímicas presuntivas, PCRMúltiple (L1-U1/LF-LR y pruebas bioquímicas para confirmación de especie. Adicionalmente, se determinó la frecuencia de las especies del género y se caracterizó la resistencia antimicrobiana de las cepas de mayor frecuencia. Resultados. Las pruebas bioquímicas y la PCR detectaron 49 aislamientos positivos para Listeria (22.58%, de los cuales 16.33% (8/49 correspondieron a Montería y 24.40% (41/168 a Cereté. La frecuencia por especies fue 14.75% para L. ivanovii, 2.30% para L. innocua, 1.84% para L. welshimeri y 1.38% para L. seeligeri, no se detectó L. monocytogenes. Sólo 3/32 cepas de L. ivanovvi (9.38% mostraron resistencia a penicilina, estreptomicina y eritromicina respectivamente. Conclusiones. Los resultados confirman que los quesos costeños están frecuentemente contaminados con Listeria spp. La presencia de L. ivanovii patógeno involucrado en algunos casos de infecciones oportunistas en humanos y L. innocua; microorganismo utilizado en muchas industrias de alimento como indicador del grado o calidad de sanitización; demuestra que las condiciones de producción y expendio no son adecuadas y que el consumo de queso costeño no es seguro. La resistencia antimicrobiana aunque baja muestra posibilidades para la transmisión horizontal y/o vertical de los genes de resistencia.

  9. Las mujeres embarazadas deben saber que la listeria algunas veces contamina el queso fresco y otros tipos de quesos blandos consumidos en la comunidad hispana

    Centers for Disease Control (CDC) Podcasts

    2013-10-28

    La epidemióloga Ruth Luna-Gierke, de la División de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, el Agua y el Ambiente de los CDC, habla sobre los peligros de la infección por Listeria o listeriosis durante el embarazo, y sobre cómo el queso fresco y otros tipos de quesos blandos consumidos en la comunidad hispana a veces pueden estar contaminados con Listeria.  Created: 10/28/2013 by National Center for Emerging and Zoonotic Infectious Diseases (NCEZID).   Date Released: 10/28/2013.

  10. Selección de una levadura para la producción de biomasa: crecimiento en suero de queso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wendy Zumbado-Rivera

    2006-01-01

    Full Text Available El presente proyecto se realizó con el objetivo de recomendar una especie de levadura para la producción de biomasa, utilizando como sustrato el suero de leche del proceso de elaboración de queso blanco tipo Turrialba. Se compararon las especies Kluyveromyces marxianus, Candida kefyr y Saccharomyces cerevisiae por medio de su crecimiento en un sistema de fermentación por lotes. Se determinó el tiempo de fermentación, la productividad total y el contenido de proteína de la biomasa. Al comparar la variación en el tiempo según la levadura utilizada, se obtuvo diferencias significativas (p ≤ 0,05. Las levaduras K. marxianus y C. kefyr presentaron un tiempo de 19 y 18 horas, respectivamente y S. cerevisiae, un tiempo de 24 horas. Con respecto a la productividad total de biomasa, la especie K. marxianus presentó un valor de 0,22 g/lxh, resultando significativamente diferente (p ≤ 0,05 a las especies C. kefyr y S. cerevisiae, para las cuales se obtuvieron productividades de 0,14 y 0,13 g/lxh. La variación en el contenido de proteína de acuerdo con la levadura utilizada no resultó significativo (p ≥ 0,05. Para la especie K. marxianus se obtuvo un contenido de proteína de 32%, 34% para C. kefyr y 35% para S. cerevisiae. Se seleccionó la especie de levadura Kluyveromyces marxianus para la producción de proteína unicelular, por presentar un menor tiempo de fermentación, mayor productividad e igual contenido proteico de la biomasa que las otras levaduras, además de facilidades de utilización

  11. Bolívar y Blanco White

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pons, André

    1998-12-01

    Full Text Available Not available.

    Este estudio procura poner de manifiesto la influencia de Blanco White, redactor de El Español (Londres, 1810-1814, en el ideario político de Bolívar, comparando el Manifiesto de Cartagena, la Carta de Jamaica y el Discurso de Angostura con los artículos de Blanco. Después de precisar las relaciones personales del periodista con el Libertador en Londres, se cotejan los textos y se muestra cómo Bolívar se inspiró en el periódico y lo utilizó en un doble sentido: subversivo, con objeto de justificar la lucha anticolonialista, y conservador, para analizar las dificultades de la independencia y de la democracia e imaginar el tipo de gobierno de los nacientes estados.

  12. La genuinidad y tipicidad en la revalorización de los quesos artesanales mexicanos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Abraham Villegas de Gante

    2011-01-01

    Full Text Available En este ensayo se discuten dos conceptos clave para la revalorización de los quesos artesanales mexicanos: la genuinidad y la tipicidad. Primero, en la definición de queso se enfatiza en el producto auténtico, resultado de varios factores existentes en el territorio donde se elabora y se contrasta el tipo de productos que se comercializan actualmente en México con los que se fabricaban antaño. Se aborda el tópico de quesos y pseudoquesos,se propone una clasificación de quesos y productos similares, se destaca la importancia de la quesería artesanal. Se discute la genuinidad y se apunta a los rasgos esenciales de los quesos autenticos, se señala que se han identificado unas 40 variedades, destacando algunas como el queso asadero, el chihuahua y el cotija. Se aborda el concepto de tipicidad y sus dimensiones: el producto mismo, las prácticas de elaboración y su representación sociocultural. Se pone de relieve la relación producto-territorio, la tradición y la historia como fuentes de tipicidad. Finalmente, se enfatiza en la necesidad de revalorizar los quesos mexicanos genuinos porque constituyen un patrimonio cultural y contribuyen al desarrollo local. La caracterización de éstos destaca su genuinidad y tipicidad y podría favorecer la construcción de una figura de protección, por ejemplo una marca colectiva con referencia geográfica o una Denominación de Origen que permita asegurar una producción sostenida y su preservación.

  13. La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tirzo Castañeda Martínez

    2009-01-01

    Full Text Available El propósito de este documento es contribuir al conocimiento sobre el funcionamiento y la dinámica de la agroindustria rural localizada en territorios específicos. Más allá de las cuestiones de rentabilidad y apoyándose en el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados, se pretende mostrar las características particulares de la concentración de agroindustrias especializadas de producción de quesos del municipio de Aculco, Estado de México. Se realizó un diagnóstico considerando los recursos específicos de la zona, los actores económicos que interactúan en la cadena productiva local, los productos lácteos y la tecnología empleada en el proceso de elaboración. Se estableció una tipología de las empresas, denominándolas artesanales, diversificadas y comerciales. Las queserías se diferenciaron por el volumen de leche procesada, número de productos lácteos fabricados, tipo de mano de obra, uso de leche en polvo, utilización de descremadora y la actividad organizativa. La agroindustria constituyó la parte central del sistema agroalimentario local dado que los eslabones articulados a ella (productores de leche y recolectores interactuaron sólo como proveedores de materia prima.

  14. Valorización simbólica del Queso Crema de Chiapas, un queso mexicano tradicional con calidad de origen

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Octavio Lozano Moreno

    2016-01-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo consistió en explorar el valor simbólico que posee un queso tradicional mexicano, el Queso Crema de Chiapas. Para ello, se recorrió un largo camino de caracterización técnica de los rasgos fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales del producto, así como también de sus canales de comercialización y su red de valor. Una vez que se conocieron y se identificaron los aspectos tecnológicos mensurables, que imparten las características especiales al Queso Crema de Chiapas. La presente investigación mostró la existencia de aspectos subjetivos que aportan un valor y significado a este queso genuino; aspectos determinados por la sociedad, y en especial por los productores. El simbolismo es un rasgo asignado por las personas; se trata de un concepto subjetivo que está determinado por la necesidade, y fundamentado por la historia, la cultura, la idiosincrasia y su forma de vida. Estos valores favorecen la presencia del queso en el mercado, lo que contribuye a su preservación como patrimonio alimentario. Esta investigación se realizó con un enfoque antropológico, cualitativo-cuantitativo y observacional en campo, que se complementó con investigaciones anteriores, demostrando el valor de este alimento identitario de Chiapas. Sus resultados pueden ser empleados como instrumento para promover acciones de valorización adecuadas y contribuir al desarrollo socioeconómico y cultural de su región de origen.

  15. On the identity of Blanco's Cissus frutescens and its correct name in Melicope (Rutaceae) with neotypification of Cissus arborea Blanco.

    Science.gov (United States)

    Appelhans, Marc S; Wen, Jun

    2016-01-01

    The names Cissus frutescens and Cissus arborea have a long history of confusion. Cissus frutescens Blanco belongs to the genus Melicope (Rutaceae) and we herein correct a nomenclatural mistake made by T.G. Hartley in the revision of Melicope. The name Melicope confusa (Merr.) P.S. Liu was accepted for this taxon by Hartley. However, Cissus frutescens Blanco represents the earliest name for this entity and a new combination, Melicope frutescens (Blanco) Appelhans & J.Wen is herein proposed. Neotypification of Cissus arborea Blanco is also provided.

  16. Mexican Queso Chihuahua: functional properties of aging cheese.

    Science.gov (United States)

    Olson, D W; Van Hekken, D L; Tunick, M H; Tomasula, P M; Molina-Corral, F J; Gardea, A A

    2011-09-01

    Queso Chihuahua, a semi-hard cheese manufactured from raw milk (RM) in northern Mexico, is being replaced by pasteurized milk (PM) versions because of food safety concerns and the desire for longer shelf life. In this study, the functional traits of authentic Mexican Queso Chihuahua made from RM or PM were characterized to identify sources of variation and to determine if pasteurization of the cheese milk resulted in changes to the functional properties. Two brands of RM cheese and 2 brands of PM cheese obtained in 3 seasons of the year from 4 manufacturers in Chihuahua, Mexico, were analyzed after 0, 4, 8, 12, and 16 wk of storage at 4°C. A color measurement spectrophotometer was used to collect color data before and after heating at 232°C for 5 min or 130°C for 75 min. Meltability was measured using the Schreiber Melt Test on samples heated to 232°C for 5 min. Sliceability (the force required to cut through a sample) was measured using a texture analyzer fitted with a wire cutter attachment. Proteolysis was tracked using sodium dodecyl sulfate-PAGE. Compared with PM cheeses, RM cheeses showed less browning upon heating, melted more at 232°C, and initially required a greater cutting force. With aging, cheeses increased in meltability, decreased in whiteness when measured before heating, and required less cutting force to slice. Seasonal variations in the cheesemilk had minimal or no effect on the functional properties. The differences in the functional properties can be attributed, in part, to the mixed microflora present in the RM cheeses compared with the more homogeneous microflora added during the manufacture of PM cheeses. The degree of proteolysis and subsequent integrity of the cheese matrix contribute to melt, slice, and color properties of the RM and PM cheeses. Understanding the functional properties of the authentic RM cheeses will help researchers and cheesemakers develop pasteurized versions that maintain the traditional traits desired in the

  17. Estudo de um secador solar fabricado apartir de sucata de tambor de polietileno

    OpenAIRE

    Silva, Tiago Soares da

    2013-01-01

    A escassez de áreas de cultivo, redução da oferta de água para irrigação e falta de tecnologias para conservação, faz o mundo globalizado enfrentar graves dificuldades na produção de alimentos para sua população. A saída mais viável para tal dilema é a disseminação de tecnologias, economicamente viáveis e disponíveis a toda população, para desidratação dos alimentos perecíveis produzidos. Este trabalho apresenta um secador solar de exposição direta para a produção de frutas secas, fabricado a...

  18. AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE CEPAS DE Staphylococcus ENTEROTOXIGÉNICOS AISLADOS DE QUESOS EN BOGOTA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Vanegas L

    2008-08-01

    Full Text Available Objetivo. Caracterizar cepas de Staphylococcus aureus enterotoxigénicos provenientes de quesos distribuidos en supermercados, tiendas y en ventas callejeras en la ciudad de Bogota, Colombia. Materiales y métodos. Se recolectaron muestras de quesos provenientes de tiendas, supermercados y ventas callejeras. Se detectó la presencia del gen para enterotoxina A usando un set de primers reportado en estudios previos. Un total de 50 quesos fueron analizados, 13 comercializados en tiendas y en ventas callejeras y 37 en supermercados. Resultados. De las trece muestras de quesos de tiendas y ventas callejeras se aisló Staphylococcus aureus. No hubo presencia de Staphylococcus spp en muestras de quesos de supermercados (n=37. Todos los aislamientos amplificaron para toxina A. Conclusión. Existen diferencias en la calidad de los quesos según sean distribuidos en tiendas de mercado, plazas, ventas callejeras o distribuidos por supermercados, con una alta frecuencia de Staphylococcus aureus coagulasa positivo y productor de toxina A en quesos distribuidos en tiendas y en ventas callejeras.

  19. Modernidad y tradición en la fabricación de queso en España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cayetano Espejo Marín

    2001-01-01

    Full Text Available La presencia milenaria en España de ganado ovino y caprino ha hecho de la producción de queso una costumbre entre los habitantes de la Península. En la actualidad conviven muchas queserías artesanales con modernas fábricas, capaces de producir gran cantidad y variedad de queso. La apuesta por la calidad del queso en nuestro país tiene su reconocimiento oficial en las Denominaciones de Origen, y su éxito en el cada vez mayor volumen de exportación.

  20. Evaluación de la vida útil sensorial del queso doble crema con dos niveles de grasa

    OpenAIRE

    CF Novoa; NC Lópes

    2009-01-01

    La grasa láctea aporta, a sus derivados, características especiales en la apariencia, aroma, sabor, textura y estabilidad. se elaboró queso doble crema con dos niveles de grasa a partir de leche estandarizada en 0,9 y 5,1% p/v de grasa para obtener quesos semigraso y rico en grasa, respectivamente. Los lotes de queso se elaboraron cada quince días para obtener 7 tiempos experimentales. Los resultados de las pruebas sensoriales se analizaron con el pro-grama s-PLUs de estadística de superviven...

  1. Evaluación de la vida útil sensorial del queso doble crema con dos niveles de grasa

    OpenAIRE

    CF Novoa; NC Lópes

    2009-01-01

    La grasa láctea aporta, a sus derivados, características especiales en la apariencia, aroma, sabor, textura y estabilidad. se elaboró queso doble crema con dos niveles de grasa a partir de leche estandarizada en 0,9 y 5,1% p/v de grasa para obtener quesos semigraso y rico en grasa, respectivamente. Los lotes de queso se elaboraron cada quince días para obtener 7 tiempos experimentales. Los resultados de las pruebas sensoriales se analizaron con el pro-grama s-PLUs de estadística de superviven...

  2. Caracterización sensorial del queso fresco “cuajada” en tres localidades de Oaxaca, México: diferencias en la percepción sensorial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tania Gómez Alvarado

    2010-01-01

    Full Text Available Se realizó la obtención de atributos sensoriales mediante la técnica perfil flash en tres localidades del Estado de Oaxaca (San Pedro Comitancillo, Puerto Ángel y Miahuatlán de Porfirio Díaz. La generación de atributos sensoriales fue evaluada mediante la prueba de Kruskal-Wallis, el poder discriminante fue evaluado por análisis de varianza a un factor (producto. La obtención de los mapas sensoriales de cada uno de los respectivos paneles de cada localidad se realizó mediante el análisis generalizado procrusteno y la correlación de los datos fue validada por el análisis factorial múltiple y el coeficiente Rv. El resultado de la prueba de Kruskal-Wallis mostró diferencias en la generación de palabras de los tres paneles, el análisis de varianza demostró que los atributos poroso en boca, salado, olor a leche, olor a mantequilla, aroma a leche, aroma a suero, en conjunto con los atributos típicos como color blanco y suave en boca revelados por el análisis factorial múltiple fueron los más discriminativos. Los valores del coeficiente Rv (Miahuatlán de Porfirio Díaz-Puerto Ángel = 0,72; Rv (San Pedro Comitancillo-Miahuatlán de Porfirio Díaz = 0,85 determinaron similitudes en el uso de los términos sensoriales en los tres paneles. Los porcentajes del consenso (94,22 %, 93,92 % y 85,12 % obtenidos por el análisis generalizado procrusteno fueron similares en las tres localidades. En conclusión el uso del perfil flash permitió encontrar atributos sensoriales característicos del queso fresco “cuajada” percibidos en las diferentes localidades, otorgando con ellos información valiosa para los productores del queso cuajada del Istmo de Tehuantepec.

  3. Caracterización sensorial del queso fresco “cuajada” en tres localidades de Oaxaca, México: diferencias en la percepción sensorial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tania Gómez Alvarado

    2010-12-01

    Full Text Available Se realizó la obtención de atributos sensoriales mediante la técnica perfil flash en tres localidades del Estado de Oaxaca (San Pedro Comitancillo, Puerto Ángel y Miahuatlán de Porfirio Díaz. La generación de atributos sensoriales fue evaluada mediante la prueba de Kruskal-Wallis, el poder discriminante fue evaluado por análisis de varianza a un factor (producto. La obtención de los mapas sensoriales de cada uno de los respectivos paneles de cada localidad se realizó mediante el análisis generalizado procrusteno y la correlación de los datos fue validada por el análisis factorial múltiple y el coeficiente Rv. El resultado de la prueba de Kruskal-Wallis mostró diferencias en la generación de palabras de los tres paneles, el análisis de varianza demostró que los atributos poroso en boca, salado, olor a leche, olor a mantequilla, aroma a leche, aroma a suero, en conjunto con los atributos típicos como color blanco y suave en boca revelados por el análisis factorial múltiple fueron los más discriminativos. Los valores del coeficiente Rv (Miahuatlán de Porfirio Díaz-Puerto Ángel = 0,72; Rv (San Pedro Comitancillo-Miahuatlán de Porfirio Díaz = 0,85 determinaron similitudes en el uso de los términos sensoriales en los tres paneles. Los porcentajes del consenso (94,22 %, 93,92 % y 85,12 % obtenidos por el análisis generalizado procrusteno fueron similares en las tres localidades. En conclusión el uso del perfil flash permitió encontrar atributos sensoriales característicos del queso fresco “cuajada” percibidos en las diferentes localidades, otorgando con ellos información valiosa para los productores del queso cuajada del Istmo de Tehuantepec.

  4. TEXTURE, RHEOLOGY, AND MICROSTRUCTURE OF QUESO FRESCO FROM THE U.S. AND MEXICO

    Science.gov (United States)

    In the US, Queso Fresco must be made from pasteurized milk (PM). The texture of the resulting cheese is perceived by some consumers to be inferior to the traditional variety made from raw milk (RM). Texture profile analysis (TPA), torsion gelometry, and small amplitude oscillatory shear analysis w...

  5. Evaluación sensorial de queso de leche de cabra tipo Boursin sabor natural y ceniza

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pastor, L.F.J.

    2008-08-01

    Full Text Available Un grupo de 16 jueces no entrenados evaluaron cinco marcas de queso por medio de una prueba de nivel de agrado. Las variables evaluadas fueron color, olor, sabor, apariencia y textura. Las marcas evaluadas fueron: Laclette, Toggen, Le Blanc, Chevre de Bellay y Crote. Para el queso sabor natural los resultados mostraron diferencia en todas las variables, siendo significativas (P< 0.01 Le Blanc en olor, Crote en textura y Le Blanc en sabor. Para el sabor ceniza hubo dos variables significativas (P< 0.01 en las variables olor y sabor, las cuales dominó en la preferencia la mismamarca, Le Blanc. En general, en los dos sabores de queso, tuvo mayoraceptación la marca Le Blanc, con las propiedades organolépticas de mayor importancia en el agrado del queso, las cuales fueron olor y sabor.

  6. AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE CEPAS DE Staphylococcus ENTEROTOXIGÉNICOS AISLADOS DE QUESOS EN BOGOTA

    National Research Council Canada - National Science Library

    María Vanegas L; Lina González G; Aida Martínez L; Francisco Buitrago

    2008-01-01

    Objetivo. Caracterizar cepas de Staphylococcus aureus enterotoxigénicos provenientes de quesos distribuidos en supermercados, tiendas y en ventas callejeras en la ciudad de Bogota, Colombia. Materiales y métodos...

  7. Efecto de la suplementación con plantas aromáticas en leche y queso de cabra de la raza murciano-granadina

    OpenAIRE

    Boutoial, Khalid

    2014-01-01

    La región de Murcia se ha caracterizado por ser eminentemente agraria, donde la fabricación del queso de cabra ocupa una posición muy importante en la economía regional. El Queso de Murcia al Vino es, sin duda, uno de los principales quesos de cabra elaborados en España, además esta Región en los últimos años ha apostado por el desarrollo de nuevas variedades de quesos (mediante el empleo de nuevas formas de presentación de los cuajos animales o el uso de coagulantes vegetales) o de sistemas ...

  8. Efecto de la suplementación con plantas aromáticas en leche y queso de cabra de la raza murciano-granadina

    OpenAIRE

    Boutoial, Khalid

    2014-01-01

    La región de Murcia se ha caracterizado por ser eminentemente agraria, donde la fabricación del queso de cabra ocupa una posición muy importante en la economía regional. El Queso de Murcia al Vino es, sin duda, uno de los principales quesos de cabra elaborados en España, además esta Región en los últimos años ha apostado por el desarrollo de nuevas variedades de quesos (mediante el empleo de nuevas formas de presentación de los cuajos animales o el uso de coagulantes vegetales) o de sistemas ...

  9. Avaliação e caracterização de tubos fabricados com PVC reciclado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Carlos G. Pennafort Jr

    2013-01-01

    Full Text Available Neste trabalho foram caracterizados dois polímeros utilizados na fabricação de tubos de PVC, tendo como diferencial o uso de resina de policloreto de vinila virgem e reciclada. O uso da resina reciclada, derivada do reprocessamento de resíduos aterrados (sanitários ou industriais, foi avaliado com o objetivo de compará-la a produtos fabricados com resina virgem, os quais foram submetidos aos ensaios de Fluorescência de Raios X (FRX, Difração de Raios X (DRX e resistência à tração e alongamento. Os resultados demonstraram que houve alteração estatisticamente significativa, conforme ANOVA (5%, nas características mecânicas do produto final, tendo os tubos fabricados com PVC reciclado apresentado uma resistência mecânica menor que os fabricados com resina virgem, além da presença de metais pesados como Pb (chumbo e Cd (cádmio.

  10. Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María José Crosa

    2011-05-01

    Full Text Available El queso Colonia es un queso típico uruguayo, elaborado según los criterios de calidad y tradición quesera de los inmigrantes suizos radicados en la cuenca lechera del departamento de Colonia. En la actualidad no se reporta información publicada acerca de los cambios reológicos que ocurren en el queso durante su maduración. Su investigación y publicación aportan conocimiento para la difusión de un proceso que aún no presenta denominación de origen protegida. En el presente trabajo se midieron los cambios reológicos mediante el ensayo de relajación-compresión, durante el proceso de maduración realizado a 8 ºC y 85 % de humedad relativa hasta el día 13. Los resultados obtenidos manifiestan la existencia de un cambio importante del comportamiento a partir del día 11 de maduración, momento en que ocurre un notorio ablandamiento del queso. Esto concuerda con la práctica industrial que tradicionalmente realiza el cambio de los quesos para continuar su maduración en cámara caliente a partir del onceavo día. Este estudio demuestra la importancia de esperar hasta el onceavo día para asegurar la elasticidad necesaria en el queso para una adecuada formación de ojos en la cámara caliente.Abstract“Colonia” cheese is a typical Uruguayan cheese, elaborated following the quality standards and cheese making tradition of the swiss inmigrants established at the uruguayan department of Colonia and sourrondings. Actually there is no available information about the reological changes that happen in this kind of cheese during its ripeness. The study and publication of this process (which does not present a protected designation of origin (DOP yet gives knowledge for its spread.Rheological changes were analyzed with the stress relaxation test along the ripeness process made at 8 ºC and a humidity of 85 % until the 13th day. The results indicate that an important performance change exists after the 11th ripeness day, where a remarkable

  11. CARACTERÍSTICAS DEL QUESO TEPEQUE DE LA TIERRA CALIENTE DE MICHOACÁN: UN QUESO PRODUCIDO EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO

    OpenAIRE

    Alejandra Donají Solís Méndez; Raquel Martínez Loperena; Javier Solorio Sánchez; Julieta G. Estrada Flores; Francisca Avilés Nova; Ana Tarin Gutiérrez Ibáñez; Octavio Alonso Castelán Ortega

    2013-01-01

    El objetivo del presente estudio fue describir las características del Queso Tepeque de la Tierra Caliente del Estado de Michoacán en términos de su región de origen, proceso de manufactura, características fisicoquímicas y microbiológicas, y documentar los cambios atribuibles a la implementación de un sistema silvopastoril intensivo (SSPi) para la alimentación del ganado. La metodología consintió en visitar la zona de estudio para recolectar información sobre el territorio donde se produce e...

  12. Debris Disks of Members of the Blanco 1 Open Cluster

    CERN Document Server

    Stauffer, J R; James, D; Noriega-Crespo, A; Strom, S E; Wolk, S; Meyer, M; Carpenter, J; Navascues, D Barrado y; Micela, G; Backman, D; Cargile, P A

    2010-01-01

    We have used the Spitzer Space Telescope to obtain Multiband Imaging Photometer for Spitzer (MIPS) 24 um photometry for 37 members of the ~100 Myr old open cluster Blanco 1. For the brightest 25 of these stars (where we have 3sigma uncertainties less than 15%), we find significant mid-IR excesses for eight stars, corresponding to a debris disk detection frequency of about 32%. The stars with excesses include two A stars, four F dwarfs and two G dwarfs. The most significant linkage between 24 um excess and any other stellar property for our Blanco 1 sample of stars is with binarity. Blanco 1 members that are photometric binaries show few or no detected 24 um excesses whereas a quarter of the apparently single Blanco 1 members do have excesses. We have examined the MIPS data for two other clusters of similar age to Blanco 1 -- NGC 2547 and the Pleiades. The AFGK photometric binary star members of both of these clusters also show a much lower frequency of 24 um excesses compared to stars that lie near the single...

  13. Caracterización de queso fresco comercializado en mercados fijos y populares de Toluca, Estado de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edaena Pamela Díaz Galindo

    2017-04-01

    Full Text Available La fabricación artesanal del queso, es una actividad integradora del sistema producto leche. Para evaluar las condiciones de comercialización y caracterización del queso fresco en mercados y tianguis de Toluca, Estado de México, se realizó un muestreo por conveniencia, obteniendo 64 piezas de queso fresco de mercados establecidos e itinerantes, y se aplicó una encuesta abierta a comerciantes durante el periodo agosto a octubre de 2014. La procedencia de los quesos se obtuvo de las regiones: (A Valle de Toluca, (B otros municipios de la entidad, (C de origen desconocido y (D otros estados del país. Los valores de pH y temperatura del queso se midieron en el punto de venta. El contenido de materia seca, cenizas, grasa, proteína y NaCl se realizó por métodos oficiales. El origen del queso en los mercados fue mayoritariamente de la región A; la presentación comercial común fue de forma circular con un peso de 100 a 250 g. Los rangos de los parámetros evaluados fueron: pH (4.84-6.07, humedad (42.71-66.66 %, materia seca (33.3-68.9 %, cenizas (2.65-5.24 %, grasa (12-32 %, proteína (16.81-26.62 % y NaCl (0.29-1.44 %. Las condiciones de comercialización y el abasto regional en los mercados son afectadas por un manejo inadecuado del producto y la competencia de quesos industrializados. Se concluye que el queso fresco comercializado en el municipio de Toluca, puede ser considerado un queso artesanal genuino propio de la región del valle de Toluca, que debe ser preservado por su interés como patrimonio en la gastronomía mexicana y su importancia socioeconómica y alimentaria regional.

  14. ANÁLISIS COMPARATIVO DE PERFILES DE TEXTURA DE QUESOS FRESCOS DE LECHE DE CABRA Y VACA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LUIS ENRIQUE GUZMAN C

    Full Text Available Pese a la existencia de varios estudios sobre diversos aspectos de los quesos de vaca y cabra, hay una escasa información sobre sus propiedades texturales. El estudio de las propiedades reológicas en los quesos es importante porque determina el cuerpo y textura característicos. La presente investigación se realizó con el fin de comparar el perfil de textura de los quesos frescos pasteurizados elaborados a partir de leche de cabra y de vaca y con contenidos de grasa de 30, 50 y 70%; los cuales fueron almacenados en refrigeración a 4°C y analizados los días 1, 6, 12, y 18 respectivamente. Los parámetros texturales de dureza, adhesividad, cohesividad, elasticidad, gomosidad y masticabilidad, se determinaron utilizando un texturómetro EZ-TEST SERIES S. Se concluye que los valores de dureza y adhesividad aumentaron durante el tiempo de almacenamiento, contrario a la elasticidad y cohesividad. Además, el aumento del contenido graso influye en el incremento de estos parámetros a excepción de la dureza. Así mismo, la gomosidad y masticabilidad varían con respecto a la dureza, cohesividad y elasticidad. Los quesos frescos de cabra presentaron mayor adhesividad, cohesividad y elasticidad, con respecto a los quesos frescos de vaca, en los cuales los valores de dureza fueron mayores.

  15. EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO DOBLE CREMA CON DOS NIVELES DE GRASA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CF Novoa

    2008-01-01

    Full Text Available La grasa láctea aporta, a sus derivados, características especiales en la apariencia, aroma, sabor, textura y estabilidad. se elaboró queso doble crema con dos niveles de grasa a partir de leche estandarizada en 0,9 y 5,1% p/v de grasa para obtener quesos semigraso y rico en grasa, respectivamente. Los lotes de queso se elaboraron cada quince días para obtener 7 tiempos experimentales. Los resultados de las pruebas sensoriales se analizaron con el pro-grama s-PLUs de estadística de supervivencia aplicada a la vida útil sensorial de alimentos. se determinó que el tiempo de vida útil sensorial del queso doble crema, en los dos niveles de grasa, almacenado a 4 °C y empacado al vacío, está alrededor de 60 días. el nivel de grasa, aunque no influyó en la vida útil sensorial, sí afectó favorablemente los cambios sensoriales durante el almacenamiento del queso doble crema, contribuyendo al aporte de sabor, aroma y textura agradable, lo mismo que al rendimiento quesero.

  16. Perfil microbiológico del queso de aro consumido en la Cañada Oaxaqueña

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lucio GONZÁLEZ-MONTIEL

    2015-09-01

    Full Text Available Resumen Se determinó la composición de la microbiota del queso de Aro que se comercializa en el municipio de Teotitlán de Flores Magón, Oaxaca, México. Se cuantificó el contenido de: mesófilos aerobios, psicrófilos, coliformes totales, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Enterococcus, Streptococcus, bacterias ácido lácticas, mohos y levaduras. Los resultados muestran que el queso de Aro contiene microorganismos alterantes, patógenos y de importancia industrial. Ninguna muestra analizada cumple con la NOM-243-SSA1-2010. Por lo tanto, este queso pueden ser un vehículo de transmisión de enfermedades alimentarias, por su elevado contenido de: E. coli, Staphylococcus aureus y Salmonella. La vida de anaquel del queso puede verse afectada provocando pérdidas económicas a los productores. Por otro lado, se pueden obtener microorganismos de importancia industrial (Lactobacillus y Streptococcus. Es necesario implementar sistemas se aseguramiento de la calidad que garanticen la producción de quesos inocuos.

  17. Prevalence of Listeria monocytogenes in Idiazabal cheese Prevalencia de Listeria monocytogenes en queso Idiazabal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. Arrese

    2012-12-01

    Full Text Available Introduction: Raw-milk cheese has been identified in risk assessment as a food of greater concern to public health due to listeriosis. Objective: To determine the prevalence and levels of Listeria monocytogenes in semi-hard Idiazabal cheese manufactured by different producers in the Basque Country at consumer level. Methodology: A total of 51 Idiazabal cheese samples were obtained from 10 separate retail establishments, chosen by stratified random sampling. Samples were tested using the official standard ISO procedure 11290-1 for detection and enumeration methods. Results and conclusion: All cheese samples tested negative for L. monocytogenes. However, 9.8% tested positive for Listeria spp., different from L. monocytogenes. Positive samples came from two brands, two were natural and three were smoked. The presence of Listeria spss. suggests that the cheese making process and the hygiene whether at milking or during cheese making could be insufficient.Introducción: Listeria monocytogenes se ha asociado a quesos elaborados a partir de leche cruda, lo que supone un importante riesgo de salud pública debido a la listeriosis. Objetivo: Estudiar la prevalencia y los niveles de L. monocytogenes en quesos Idiazabal semi-curados de distintos productores del País Vasco, a nivel de consumidor. Metodología: Se analizaron 51 muestras de queso Idiazabal procedentes de 10 establecimientos de venta al público; el muestreo fue aleatorio y estratificado. Los análisis se hicieron según el método de detección y de enumeración del procedimiento estandarizado ISO 11290-1. Resultados y conclusión: Todas las muestras dieron negativo para L. monocytogenes. Sin embargo, el 9,8% dio positivo para Listeria spp., distinta de L. monocytogenes. Las muestras positivas procedían de dos marcas, dos eran quesos naturales y tres ahumados. La presencia de Listeria spss. sugiere que el procesado del queso y la higiene durante el ordeño o durante la fabricación podr

  18. Determinación de Listeria monocytogenes en quesos blancos artesanales expendidos en la plaza de mercado de Cáqueza, Cundinamarca

    OpenAIRE

    Baquero Acuña, Deissy Milena; Bernal González, Astrid Marcela; Campuzano, Silvia

    2006-01-01

    Las intoxicaciones alimentarías son un problema de salud pública, ya que estas se presentan en cualquier tipo de población aumentando la prevalencia en personas inmunosuprimidas, mujeres embarazadas y personas de edad avanzada. Según los datos obtenidos, el 80% de las muestras positivas para Listeria spp presentaron Listeria monocytogenes y el 20% Listeria innocua, indicando una prevalencia de la especie patógena para los humanos, aumentando el riesgo en la población de padecer enfermedades g...

  19. Blanco sobre blanco : la arquitectura y el cambio cromático

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jesús Marina Barba

    2006-01-01

    Full Text Available El color tiene un impacto considerable en la percepción general del paisaje urbano. La luz resalta las superficies, la textura subraya los materiales. Cuando en un paisaje se realiza cualquier intervención, ésta se convierte en atracción visual en relación a su contexto, siendo necesario considerar los factores determinantes de esta nueva relación. El empleo del blanco brillante supone introducir un elemento perceptivo fuerte. Paradójicamente, es el color más agresivo. Los materiales naturales, como la propia naturaleza, tienden a ser complejos en su textura y en sus tonos. El uso generalizado de productos industriales está conduciendo a un empobrecimiento cromático de los paisajes urbanos. El futuro del color blanco pasa por un cambio en su concepción de elemento decorativo hasta convertirlo en fundamento del proyecto, aprovechando sus cualidades de gradación tonal, contraste, expansión espacial y composición de escalas y formas.The colour has a significant impact on the overall perception of an urban environment. Light plays on surfaces, the texture of materials are noticed. Since any object introduced into the environment becomes a visual target in relation to its context, it is necessary to considerer the factors determining that relationship. Brilliant white forms a visual target that attracts the eye. Paradoxically, is the most intrusive colour. Natural materials, like nature itself, tend to be richly textured and subtly coloured. Widely use of industrial products is leading to a chromatic impoverishment on the urbanscape. The future of white is going through a change in its conception as decorative element, until it is turned to project foundation thanks to its qualities of tonal gradation, contrast, spatial expansion and composition of scales and forms.

  20. Diseño prototipo avión blanco

    OpenAIRE

    2015-01-01

    En el presente trabajo se ha continuado con el proyecto de diseño de un prototipo de avión blanco. El alumno Javier Bellido Mestre, tras un estudio bibliográfico, comenzó el diseño de un prototipo de avión no tripulado que pudiera servir como avión blanco, dentro del contexto ‘’DIANA’’. Para ello se propusieron dos prototipos de diseño con distintas características, de los cuales, tras estudios en CFD para visualizar en primera instancia la aerodinámica externa, así como un estudio preliminar...

  1. Color/No-Color: los blancos en la cultura occidental

    OpenAIRE

    Aoiz Orduna, Javier

    2015-01-01

    Varese Wall, 1975, obra de Robert Ryman que exhibe la Dia Art Foundation de Nueva York, nos sirve de excusa para iniciar nuestro estudio sobre el blanco y su significado en nuestra cultura. La uniformidad y gran tamaño de este monocromo hacen que nos planteemos una serie de interrogantes que conectan la modernidad y su afán de tabula rasa con la búsqueda de belleza y armonía de la Antigüedad clásica. Indagamos sobre la simbología del blanco, su influencia en el arte y en nuestra vida cotidian...

  2. Análisis de la cadena de valor del queso manchego en Cuenca, España

    OpenAIRE

    Ríos Carmenado, Ignacio de los; Morales Flores, Francisco Javier; Trejo Téllez, Brenda Inoscencia; Figueroa Sandoval, Benjamin; Gallego Moreno, Francisco José

    2011-01-01

    El concepto de cadena de valor, se ha desarrollado como respuesta a la necesidad para que las empresas rurales, cumplan con las exigencias de la demanda de productos especializados de alta calidad. En este trabajo se realiza un análisis de la cadena de valor del queso manchego en Cuenca, España; identificando a los agentes y las relaciones entre ellos; en donde se tiene una importante producción de queso manchego con denominación de origen. La investigación se llevó a cabo durante 200...

  3. Evaluación del desarrollo de aminas biógenas en queso chihuahua durante la vida de anaquel

    OpenAIRE

    María Teresa GONZÁLEZ MARTÍNEZ

    2013-01-01

    La inocuidad de los alimentos constituye una de las preocupaciones de la industria de alimentos ya que afecta directamente a la salud de los consumidores. El queso chihuahua es el queso madurado de mayor consumo en México, la maduración se realiza mediante la adición de microorganismos lácticos, principalmente del género Lactococcus y en algunos casos también Streptococcus thermophilus y Lactobacillus. Se ha demostrado que en alimentos madurados se pueden desarrollar aminas biógenas por la...

  4. Identificación de los principios de manufactura esbelta en la PYME venezolana productora de quesos artesanales

    OpenAIRE

    Cardozo, Edyamira; Rodríguez Monroy, Carlos; Guaita, Wilfredo

    2012-01-01

    El estudio que se presenta estuvo dirigido a la identificación de los principios de manufactura esbelta en la PYME productora de quesos artesanales, comprobar si están preparadas para adoptar estas estrategias de producción y establecer cuanta similitud o disimilitud puede existir entre ellas. Fue realizado en la Red artesanal de productores de queso guayanés telita, un producto artesanal originario de la región Guayana de Venezuela. Se apoyo en una investigación de campo, con alcance des...

  5. Evaluación del desarrollo de aminas biógenas en queso chihuahua durante la vida de anaquel

    OpenAIRE

    María Teresa GONZÁLEZ MARTÍNEZ

    2013-01-01

    La inocuidad de los alimentos constituye una de las preocupaciones de la industria de alimentos ya que afecta directamente a la salud de los consumidores. El queso chihuahua es el queso madurado de mayor consumo en México, la maduración se realiza mediante la adición de microorganismos lácticos, principalmente del género Lactococcus y en algunos casos también Streptococcus thermophilus y Lactobacillus. Se ha demostrado que en alimentos madurados se pueden desarrollar aminas biógenas por la pr...

  6. Perfil microbiológico del queso de aro consumido en la Cañada Oaxaqueña

    OpenAIRE

    Lucio GONZÁLEZ-MONTIEL; Melitón Jesús FRANCO-FERNÁNDEZ

    2015-01-01

    Resumen Se determinó la composición de la microbiota del queso de Aro que se comercializa en el municipio de Teotitlán de Flores Magón, Oaxaca, México. Se cuantificó el contenido de: mesófilos aerobios, psicrófilos, coliformes totales, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Enterococcus, Streptococcus, bacterias ácido lácticas, mohos y levaduras. Los resultados muestran que el queso de Aro contiene microorganismos alterantes, patógenos y de importancia industrial. Ninguna muestr...

  7. Elaboración de Queso de Murcia al Vino con cuajo natural en pasta

    OpenAIRE

    Ferrandini Banchero, Eduardo

    2006-01-01

    En las últimas décadas la dificultad de encontrar en el comercio cuajos naturales en pasta de cordero,así como los inconvenientes legales causados por la normativa que regula sus contenidos microbiológicos ha facilitado que las industrias queseras recurran a cuajos y coagulantes lácteos comerciales estandares con la consiguiente pérdida de sabores tradicionales en una gran variedad de quesos que se logran con los cuajos en pasta.El primer objetivo de este estudio consiste en caracterizar cuat...

  8. Efecto de la utilización de distintos cultivos iniciadores en la proteolisis del queso manchego. Otros aspectos de la maduración

    OpenAIRE

    Poveda Colado, Justa María

    2001-01-01

    El trabajo realizado en esta tesis doctoral tuvo como principales objetivos ampliar los conocimientos existentes sobre el queso manchego para así mejorar su calidad, y está estructurado en tres partes: 1) mejora del modelo estadístico para la predicción del tiempo de maduración de los quesos manchegos comerciales, 2) estudio de la lipolisis en el queso manchego a lo largo de la maduración y según la estación de fabricación y 3) utilización de diferentes combinacines de cepas de bacterias láct...

  9. INFLUENCIA DE LA BACTERIA Pseudomonas fluorescens EN LA LECHE, SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL QUESO DOBLE CREMA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    SJ González

    2007-01-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue observar el efecto de la presencia de microorganismos psicro-tróÀcos en la leche, sobre las características sensoriales del queso doble crema. Para esto, se inoculó la leche con un cultivo de Pseudomonas Áuorescens, a un nivel de 108 unidades formadoras de colonia por mililitro (ufc/ml. La leche se refrigeró a 4 ºC por seis días, se pasteurizó y posteriormente se preparó el queso. Se elaboraron lotes de queso cada 10 días, con el Àn de obtener siete tiempos experimentales. A cada uno se le determinó la vida útil sensorial. Los resultados de las pruebas sensoriales se analizaron con el programa S-PLUS de estadísti-ca de supervivencia aplicada a la vida útil sensorial de alimentos. Se determinó que el tiempo de vida útil sensorial del queso doble crema elaborado con leche en estas condiciones, y alma-cenado a 4 °C, está alrededor de 30 días, disminuyendo en un 50% con relación al patrón.

  10. High-pressure homogenization of raw and pasteurized milk modifies the yield, composition, and texture of queso fresco cheese.

    Science.gov (United States)

    Escobar, D; Clark, S; Ganesan, V; Repiso, L; Waller, J; Harte, F

    2011-03-01

    High-pressure homogenization (HPH) of milk was studied as an alternative processing operation in the manufacturing of queso fresco cheese. Raw and pasteurized (65°C for 30 min) milks were subjected to HPH at 0, 100, 200, and 300 MPa and then used to manufacture queso fresco. The cheeses were evaluated for yield, moisture content, titratable acidity, nitrogen content, whey protein content, yield force, yield strain, and tactile texture by instrumental or trained panel analyses. The combination of HPH and thermal processing of milk resulted in cheeses with increased yield and moisture content. The net amount of protein transferred to the cheese per kilogram of milk remained constant for all treatments except raw milk processed at 300 MPa. The highest cheese yield, moisture content, and crumbliness were obtained for thermally processed milk subjected to HPH at 300 MPa. The principal component analysis of all measured variables showed that the variables yield, moisture content, and crumbliness were strongly correlated to each other and negatively correlated to the variables yield strain, protein content (wet basis), and sensory cohesiveness. It is suggested that the combination of thermal processing and HPH promotes thermally induced denaturation of whey protein, together with homogenization-induced dissociation of casein micelles. The combined effect results in queso fresco containing a thin casein-whey matrix that is able to better retain sweet whey. These results indicate that HPH has a strong potential for the manufacture of queso fresco with excellent yield and textural properties.

  11. Calidad microbiológica de leche y quesos según el suministro de diferentes silajes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Etchevers

    2010-01-01

    Full Text Available El objetivo del estudio que se expone fue determinar cómo influye el consumo de forrajes ensilados, debidamente caracterizados, en la calidad microbiológica de la leche producida y su aptitud para la elaboración de quesos pasta dura. La producción de las vacas se controló durante dos años, en períodos quincenales, variando la alimentación para cada tratamiento; se extrajeron muestras de leche para analizar su calidad y se elaboraron quesos tipo "Reggianito". Los resultados mostraron que en silos de maíz "pasados" existe mayor contaminación de esporas que en silos de maíz "óptimos", en tanto que los silos de pulpa de citrus presentan contaminación mínima. No se observó correlación entre el nivel de esporas en leche y en silos. El recuento de microorganismos esporulados en los quesos no guarda relación proporcional con los encontrados en la leche utilizada como materia prima, por los cual los quesos no evidenciaron problemas durante la maduración.

  12. Lupeol: An antioxidant triterpene in Ficus pseudopalma Blanco (Moraceae)

    OpenAIRE

    Librado A Santiago; Mayor, Anna Beatriz R

    2014-01-01

    Objective: To assess the antioxidant activity of Ficus pseudopalma Blanco (Moraceae) (F. pseudopalma) and characterize the active components present in it. Methods: Column chromatography of crude ethanol leaf extract of F. pseudopalma was performed and seven fractions were obtained, labeled as F1, F2, F3, F4, F5, F6, F7. DPPH, FRAP, Griess, Fenton and superoxide radical scavenging assays were performed to assess the antioxidant ability of the fractions. Thin layer chromatography (TLC), hig...

  13. Viabilidad de Saccharomyces boullardii en queso fresco bajo condiciones de acidez “in vitro”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Zamora-Vega

    2015-01-01

    Full Text Available Un alimento funcional contiene en su formulación una o más sustancias que generan bienestar a la salud humana como son probióticos, prebióticos y ácidos grasos, entre otros. En los alimentos funcionales los microorganismos probióticos deben permanecer viables y activos en el alimento y durante el pasaje gastrointestinal, para garantizar su potencial efecto benéfico en el huésped. En el presente estudio se evaluó la viabilidad de la levadura probiótica Saccharomyces boulardii tanto de forma libre como encapsulada bajo condiciones de acidez, adaptada a un queso fresco. Método: La levadura fue expuesta en el alimento tanto en forma libre como encapsulada. Los materiales usados para encapsular fueron una mezcla de alginato de sodio, inulina y mucílago de nopal (Opuntia ficus-indica. Para la liberación del microorganismo, el estudio se realizó a pH de 2.0 y 6.5, simulándose las condiciones de acidez de estómago y colon respectivamente, a diferentes tiempos de exposición de 0, 60, 120 y 180 min. Resultados: A pH de 2.0 se observó mayor pérdida en la viabilidad del probiótico en forma libre, la cual fue de 23.72, 27.03 y 33.02 % respectivamente, con respecto a la viabilidad inicial; cuando el microorganismo se adicionó al queso en forma encapsulada, su pérdida de viabilidad a los mismos tiempos de exposición fue de 5.74, 14.24 y 18.81%, manteniendo mayor supervivencia. Por otra parte, a pH de 6.5 el probiótico libre en el alimento mostró una pérdida de viabilidad de 2.23, 3.50 y 5.94%, en cambio de forma encapsulada la pérdida de viabilidad fue de 0.95, 2.20 y 3.03%, respectivamente, observándose mayor supervivencia que en estado libre. Conclusión: El queso fresco mantuvo viable el nivel de supervivencia de Saccharomyces boulardii, particularmente cuando fue adicionado en forma encapsulada comparado a cuando fue incorporado en estado libre.

  14. PROPIEDADES FÍSICO MECÁNICAS DE BLOQUES H10 FABRICADOS EN EL ÁREA METROPOLITANA DE CÚCUTA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sandra Milena Rozo Rincón

    2014-01-01

    Full Text Available En este artículo se presentan los resultados de las propiedades físicas y mecánicas de dos tipos de bloques H10 (bloque seis huecos cuadrado, bloque ocho huecos mixto fabricados en Cúcuta y su área metropolitana. Se visitaron diferentes empresas en las que se recolectaron muestras de cada tipo de bloque fabricado. Se realizaron ensayos físicos como absorción de agua, densidad, dimensiones y resistencia a la compresión en el laboratorio del Centro de Investigación de Materiales Cerámicos siguiendo los lineamientos de la norma NTC 4017. Los resultados se compararon con los datos establecidos en la norma NTC 4205, y se logra determinar que los diferentes bloques poseen propiedades semejantes, las cuales permiten su uso como productos de mampostería no estructural para uso interior o exterior.

  15. Uso de suero fermentado para reducir el tiempo de acidificación del queso oaxaca

    OpenAIRE

    2006-01-01

    El proceso de acidificación de la cuajada representa la etapa más larga durante la elaboración del queso Oaxaca. Se realizaron dos experimentos: a) se adicionó suero fermentado (10, 20 y 30%, v/v) a la leche; b) se reemplazó el suero formado después del corte y reposo de la cuajada por suero fermentado (10, 20, 30, 40 y 50%, v/v). Se determinó el efecto que produce la adición de suero fermentado en rendimiento, tiempo de manufactura, composición química y propiedades sensoriales. Se analizó l...

  16. Los sindicatos blancos de Monterrey (1931-2009)

    OpenAIRE

    Miguel Ángel Ramírez Sánchez

    2011-01-01

    Los sindicatos blancos son el equivalente mexicano a los sindicatos amarillos de Francia y España y a los planes de representación del empleado de Estados Unidos y Canadá. De ellos se dice que son organismos obreros sometidos a la voluntad de los patrones, que los crean y dirigen. En México, esta clase de sindicatos eran hasta hace poco un fenómeno regional, restringido a la ciudad de Monterrey, donde han tenido su mayor desarrollo. Sin embargo, coincidiendo con la crisis y reorganización del...

  17. Symmetry: Matte-Blanco's theory and Borges's fiction.

    Science.gov (United States)

    Priel, B

    1994-08-01

    Matte-Blanco's theory reformulates the Freudian unconscious from the perspective of mathematical set theory, pointing to symmetric logic as the distinctive mark of the unconscious. Borges's fictional creations are presented as thematising and dramatising, in the act of reading, Matte-Blanco's main concepts of symmetry, bi-logic and the fundamental antinomy of human beings. This study's main thesis is that aesthetic experiences, such as the reading of Borges's literary creation, may allow for a broader experience of symmetrical being than the one conveyed through everyday language. In this context, the analysis of some of Borge's themes and main stylistic devices seems to shed light on bi-logic, from the perspective of the reader's experience and creation of meaning. Borge's characteristic use of literary allusions, as well as the suggested interchangeability of reader, writer and character, are understood as devices which increase the reader's awareness of relations of resemblance, destroying chronology and differences, uniting the text and the reference. From this perspective, a main effect of Borges's creation stems from an enhanced awareness of the interplay of symmetry and asymmetry, and the problem of the translation of symmetric into asymmetric being. Borges's stories effect in the reader an experience of infiniteness, timelessness, multidimensionality and assimilation of the proper part to the whole, as the background of the theme of (asymmetric) story-telling.

  18. Estudio del efecto de una película antimicrobiana en la vida útil del queso Costeño

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Margarita Rosa Arteaga Márquez

    2015-09-01

    Full Text Available Se estudió el efecto de una película antimicrobiana en la vida útil del queso Costeño elaborado a diferentes concentraciones de cloruro de sodio (2,5 % p/p sin cubrimiento de película; 2,5 y 3,0 % p/p cubierto con película antimicrobiana, almacenado (0, 5, 10, 15, 20, 25 y 30 días a temperaturas de 12 ± 1 ºC y 28 ± 2 ºC. El principio activo fue nisina (16 mg/100 mL de solución. Se realizaron análisis químicos (pH, acidez titulable, materia grasa y humedad, microbiológicos (recuentos de coliformes, Escherichia coli, Staphylococcus aureus coagulasa positiva, detección de Salmonella y recuento de mohos y levaduras y sensoriales (pruebas de ordenación por atributos y de escala hedónica. Los resultados mostraron que para los quesos almacenados a 12 ± 1 ºC, no hubo diferencias estadísticas significativas en el comportamiento del pH, y para la acidez se encontraron diferencias estadísticas significativas los días 15, 20, 25 y 30. Respecto al contenido de cloruro de sodio se obtuvo mayor pérdida de humedad y aumento en el contenido de materia grasa con diferencias estadísticas significativas los días 30 y 5 para los quesos almacenados a 12 ± 1 ºC y 28 ± 2 ºC, respectivamente. La temperatura a 12 ± 1 ºC fue el factor más influyente en la conservación del queso. Los tratamientos con cubrimiento de película fueron aceptados sensorialmente durante los 30 días de estudio y hubo diferencia respecto al sabor los días 20 al 30. El tratamiento control presentó crecimiento visible de mohos y levaduras el día 15. La película antimicrobiana ejerció un efecto inhibitorio sobre Staphyloccocus aureus coagulasa positiva en los quesos.

  19. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, FÍSICAS Y SENSORIALES DE UN QUESO DE CABRA ADAPTADO DEL TIPO "CROTTIN DE CHAVIGNOL"

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alejandro Chac\\u00F3n-Villalobos

    2009-01-01

    grasos (sng, sólidos grasos (g, peso específico(pe y ácido láctico (al. Treinta muestras aleatorias fueron evaluadas fisicoquímicamente para contenido de humedad (H, materia seca (MS, acidez (A, sal (S, proteína (P, grasa (G y color en las escalas CIELab y CIELch. Cincuenta muestras aleatorias se evaluaron con un análisis de perfil de textura abarcando dureza (D, elasticidad (E, cohesividad (C, masticabilidad (M y adhesividad (AD. La calidad sensorial se comparó con la de un queso crema vacuno empleando una prueba sensorial afectiva seguida de un análisis de conglomerados de Ward. El queso obtenido presentó en promedio un rendimiento de 17,5 %. El 55 % de los consumidores mostró igual aceptación por ambos quesos, mientras que a un 45 % le desagrado el caprino.

  20. Los sindicatos blancos de Monterrey (1931-2009

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miguel Ángel Ramírez Sánchez

    2011-01-01

    Full Text Available Los sindicatos blancos son el equivalente mexicano a los sindicatos amarillos de Francia y España y a los planes de representación del empleado de Estados Unidos y Canadá. De ellos se dice que son organismos obreros sometidos a la voluntad de los patrones, que los crean y dirigen. En México, esta clase de sindicatos eran hasta hace poco un fenómeno regional, restringido a la ciudad de Monterrey, donde han tenido su mayor desarrollo. Sin embargo, coincidiendo con la crisis y reorganización del sindicalismo mexicano y la apertura del sistema político nacional, han crecido en número e influencia política. En este artículo se ofrece un resumen histórico de este movimiento.

  1. Cantharellus gallaecicus (Blanco-Dios Olariaga, comb. & stat. nov (Cantharellaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Olariaga, Ibai

    2007-12-01

    Full Text Available Cantharellus gallaecicus comb. & stat. nov. is proposed, after the examination of its holotype and additional material. Based on the characters observed in all the studied material (i.e., thinwalled hyphae of the pileipelis, minute basidiomata with white to grey pileus, and surface that turns yellow when bruised it is considered that C. gallaecicus is more closely related to C. romagnesianus than to C. cibarius.Se propone Cantharellus gallaecicus comb. & stat. nov. tras revisar su holótipo y material adicional disponible. Dado que todo el material examinado posee hifas del pileipelis de pared delgada, basidiomas pequeños con píleo de blanco a gris, y superficie que vira a amarillo al roce, se considera que C. gallaecicus es una especie más estrechamente relacionada con C. romagnesianus que con C. cibarius.

  2. Fiebre del oro blanco: la cocaína

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Iván Marín Argüello

    1999-12-01

    Full Text Available La planta de coca, Erythroxylon coca es cultivada en la zona occidental de América del Sur exigiendo condiciones de suelo muy particulares. La mezcla de las hojas de cocaína con sustancias químicas origina un polvo cristalino blanco, conocido comúnmente como cocaína. Al producto obtenido del tratamiento de la cocaína con solventes se le denomina crack. El consumo de cocaína, las formas de administración más diversas y el estado fisiológico logrado por los usuarios, es denominado flash 0 high Los efectos neuro-fisiológicos son muy variados, provocando sobre todo un fuerte estímulo al Sistema Nervioso Central (SNC, producto de la liberación de dopamina en las terminaciones nerviosas.

  3. USO DE INULINA Y CARRAGENINA EN LA CALIDAD DE QUESO CREMA BAJO EN GRASA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pablo Israel Gavilanes López

    2011-06-01

    Full Text Available El propósito de esta investigación fue obtener un queso crema reducido en grasa, sin perder las características de calidad. Se manipularon los factores de estudio: A. Sustitución de sólidos grasos en niveles de 30, 35 y 40% con el empleo de inulina y B. Concentraciones de carragenina en proporciones del 0.03, 0.04 y 0.05%, en leche estandarizada al 12% de grasa (tratamiento testigo. Se evaluó el efecto sobre las características físico-químicas rendimiento: extracto seco, contenido de grasa, humedad y pH, según métodos de análisis del Instituto Ecuatoriano de Normalización; y las determinaciones organolépticas: color, aroma, sabor, textura y aceptación en general, con un test hedónico a 9 catadores seleccionados. Los 10 tratamientos, incluido el testigo (sin adición de inulina y carragenina, fueron aplicados a una unidad experimental constituida por 5 kg de leche. Cada variante se replicó 3 veces. Se empleó un Diseño Completamente al Azar, en arreglo factorial AxB+1. El procesamiento de datos se realizó con el programa estadístico SPSS, versión 12.0, aplicando ADEVA y prueba de Tukey (P<0.05. En el análisis de los resultados se determinó como mejor tratamiento, el A3B1 (40% de sustitución de sólidos grasos y 0.03% de carragenina. En este tratamiento el queso presentó el menor contenido de grasa (21.5%, es decir una reducción del 38% frente al testigo y una vida útil de 45 días, además se logró mantener las características físico-químicas y sensoriales; y se cumplió con los requisitos de calidad exigidos por las normativas pertinentes, sensorialmente se sobresale el calificativo “bueno” y, desde el punto de vista físico-químico, el 38% de reducción de grasa obtenido.

  4. DURABILIDAD DEL CEMENTO PORTLAND BLANCO ADICIONADO CON PIGMENTO AZUL ULTRAMAR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CAROLINA GIRALDO

    2010-01-01

    Full Text Available El pigmento Azul Ultramar (AU es un aluminosilicato polisulfurado de sodio que reacciona con el aluminato tricálcico (C3A y con el óxido de calcio (CaO del cemento Pórtland blanco en presencia de agua, generando cantidades considerables de etringita a edad temprana y en menor proporción de tobermorita. Esta etringita primaria se presenta en forma de fibras no orientadas mejorando el desempeño mecánico de los morteros, y al mismo tiempo dejando pocas cantidades de C3A disponible para la formación de etringita secundaria. En esta investigación se evalúa la durabilidad a diferentes edades de curado en morteros de cemento Portland blanco sustituidos por 0%, 10% y 20% de AU en peso, mediante pruebas de succión capilar y evaluación del cambio longitudinal de morteros expuestos a una solución de sulfato de sodio con una concentración del 5% (ASTM C1012. Los resultados evidencian una mayor resistencia a compresión y a flexión, una significativa disminución de la expansión y una reducción hasta del 800% de la absorción de agua en morteros con AU. Todo esto debido a la formación de las fases minerales adicionales (etringita primaria y tobermorita, las cuales fueron identificadas mediante microscopía electrónica de barrido (SEM.

  5. Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Alberto Panizzolo

    2011-12-01

    Full Text Available La determinación de nitrógeno soluble a pH 4,6 (NNC, nitrógeno soluble en ácido tricloroacético (12 % (NTCA y nitrógeno soluble en ácido fosfotúngstico (5 % (NPTA se utiliza como índice de maduración de quesos, ya que proporciona información adecuada de la extensión global de la proteólisis. La formación de péptidos y aminoácidos durante la maduración del queso contribuye directamente al desarrollo del sabor y textura del queso, de allí la importancia de conocer si el uso de distintos cultivos iniciadores genera diferencias en el desarrollo de la proteólisis. En este trabajo se estudiaron los cambios proteolíticos durante la maduración de quesos Danbo elaborados con cultivos iniciadores que difieren en la proporción de sus microorganismos componentes: Lote A con: 60 % Streptococcus thermophilus subsp. thermophilus – 40 % (Lactococcus lactis subsp. lactis + Lactococcus lactis subsp. cremoris y Lote B con: 50 % Streptococcus thermophilus subsp. thermophilus – 50 % (Lactococcus lactis subsp. lactis y Lactococcus lactis subsp. cremoris. Se analizaron quesos con 0, 15, 30 y 45 días de maduración y se determinó contenido de humedad, pH, contenido de nitrógeno en queso y contenido de nitrógeno de las distintas fracciones nitrogenadas. El lote elaborado con un mayor porcentaje de cultivo mesófilo (Lactococcus lactis subsp. lactis y Lactococcus lactis subsp. cremoris, lote B, fue el que presentó mayor proteólisis primaria y mayor formación de oligopéptidos y aminoácidos libres.

  6. Estudio de la microestructura y aplicación de sensores ópticos en la elaboración de quesos de cabra.

    OpenAIRE

    Rovira Garbayo, Silvia

    2013-01-01

    El objetivo de esta Memoria de Tesis Doctoral es la evaluación de la microestructura y aplicación de sensores ópticos en la elaboración de quesos de cabra. Los resultados obtenidos muestran que la composición de los quesos estudiados no difiere significativamente entre los distintos productores, pero la estación del año influye significativamente en los valores fisicoquímicos. El desarrollo de un procedimiento de microscopía electrónica de barrido y análisis de imagen ha conducido a la cuanti...

  7. Caracterización de la PYME Productora de Quesos Artesanales y su Nivel de Diversidad: un Estudio de Caso con Base en los Principios de Manufactura Esbelta

    OpenAIRE

    Cardozo, Edyamira; Rodríguez Monroy, Carlos; Guaita, Wilfredo

    2012-01-01

    Se presenta un estudio de caso para caracterizar la PYME productora de quesos artesanales, analizar su diversidad y determinar su adecuación a los principios de producción esbelta. Fue realizado en la Red Artesano! de Productores de Queso Guayanés Jelita, en dos municipios rurales del Estado Bolívar, Venezuela. La investigación Jue de campo con alcance descriptivo. Se aplicó un cuestionario basado en las buenas prácticas de producción de alimentos a 30 unidades de producción. Se utilizó el an...

  8. Processing of soft Hispanic cheese ("queso fresco") using thermo-sonicated milk: a study of physicochemical characteristics and storage life.

    Science.gov (United States)

    Bermúdez-Aguirre, Daniela; Barbosa-Cánovas, Gustavo V

    2010-01-01

    Queso fresco is a handmade cheese consumed in Latin America and some regions of the United States. However, deficient milk processing has affected its microbial quality and it has an extremely short shelf life and low yield. The objective of this work was to process queso fresco using thermo-sonicated milk; physicochemical parameters were evaluated, including microbial quality during storage (4 °C). An ultrasonic processor (UP400S, 400 W, 24 kHz, 120 μm) was used to sonicate raw milk. Seven milk systems (500 mL each) were evaluated: 1 untreated, and 6 treated at 63 °C/30 min; 63 °C/10 min + sonication; 63 °C/30 min + sonication; 72 °C/15 s; 72 °C/15 s + sonication; and 72 °C/1 min + sonication. A conventional cheese-making process was followed for all systems. The effect of sonication on milk was quite noticeable. Curdling times were reduced considerably, cheese yield (20.6%) was almost doubled, and luminosity of cheese was increased (L*). Textural properties and microstructure images matched very well. Queso fresco processed at 63 °C/120 μm/30 min had the best quality. After storage for 23 d at 4 °C mesophilic count was just 4 log; psychrophilic count, 3.5 log; and enterobacteria count, 3 log. The pH and color remained almost constant and a minor degree of syneresis was observed at end of storage. Due to microstructural rearrangement of the milk components such as fat globules and casein micelles, cheese yield was doubled compared to the traditional handmade product. Shelf life was extended considerably and the product had higher quality.

  9. Propriedades mecânicas de tijolos fabricados com solo e água residuária de mandioca

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    N. C. de Araújo

    2015-12-01

    Full Text Available A vantagem do processo de fabricação de tijolos com manipueira é ser ecologicamente correto, pois não consome água, nem há necessidade de ir ao forno, economizando recursos naturais e fazendo uso de um efluente altamente poluente. Assim, este trabalho objetivou analisar as propriedades mecânicas de tijolos fabricados com solo associado à manipueira como alternativa sustentável. Foram avaliados os parâmetros absorção de água e resistência à flexão. Em conformidade com os resultados, observou-se que as massas cerâmicas apresentaram valores de absorção de água da ordem de 10 a 13 %, valores aceitáveis para fabricação de blocos cerâmicos e valores de resistência a flexão adequados para fabricação de tijolos maciços, tanto, os corpos de prova com queima quanto os corpos de provas sem queima. Assim, conclui-se que a troca da água pela adição da manipueira na massa cerâmica não interfere nas propriedades mecânicas e esta pode ser adicionada a massa cerâmica para fabricação de tijolos ecológicos através do processo de prensagem.Mechanical properties of manufactured bricks with soil and cassava wastewaterAbstract: The advantage of the manufacturing process of brick with cassava is being environmentally friendly because it does not consume water, and there is no need to go to the oven, saving natural resources and making use of a highly polluting effluent. This work aimed to analyze the mechanical properties of bricks made from soil associated with cassava as a sustainable alternative. Parameters were evaluated water absorption and flexural strength. In accordance with the results, it was observed that the ceramic material provided water absorption values of the order of 10 to 13%, acceptable values for manufacturing ceramic blocks and bending strength values suitable for manufacture of solid bricks, both proof bodies test with burns as the proof bodies of evidence without burning. It is therefore concluded that the

  10. Caracterización de la microbiota nativa del queso Oaxaca tradicional en tres fases de elaboración

    OpenAIRE

    2013-01-01

    El queso Oaxaca tradicional goza de gran reconocimiento y consumo a nivel nacional, al ser elaborado con leche cruda de vaca es considerado como factor de riesgo para la salud, sin embargo, contiene flora natural no patógena como las bacterias lácticas (BAL), que le proporciona características extraordinarias y su reconocida tipicidad siendo importante su caracterización. Se realizó el conteo, aislamiento y caracterización fenotípica (pruebas morfológicas, bioquímicas, factores de crecimiento...

  11. Estudio de la fracción lipídica de los quesos azules artesanales del Principado de Asturias

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alonso, L.

    1994-08-01

    Full Text Available A study concerning the lipidic fraction in relation to esterified fatty acids composition, free fatty acids contents, triglyceride analysis and gross composition characteristics from artisanal blue cheeses made in the Principado de Asturias was carried out. Gas chromatography with capilar column and flow splitter was used for the esterified and free fatty acids analysis and flow splitter with programmed temperature vaporation (PTV for the triglyceridic study. The results obtained for the esterified fatty acids, free fatty acids and triglycerides showed differences in each variety of cheese studied. In Cabrales and Gamonedo cheese were more deepen. Those differences found it could be to the milk and rennet used and the manufacture method of the curd and metabolic activity of the Penicillum roqueforti which it influenced by the ripening conditions (temperature and moisture of the cheeses.

    En este trabajo se ha abordado un estudio de la fracción lipídica, referente a la composición en ácidos grasos esterificados, cuantificación de los ácidos grasos libres, análisis de los triglicéridos, así como las características de composición de la grasa de los quesos azules artesanales comerciales elaborados en el Principado de Asturias. Se ha empleado la cromatografía de gases equipada con columna capilar de sílice fundida e inyección en splitter para el estudio de los ácidos grasos esterificados y ácidos grasos libres, e inyección en splitter con temperatura programable (PTV para la determinación de los triglicéridos. Los resultados obtenidos tanto para los ácidos grasos esterificados, ácidos grasos libres y triglicéridos mostraron diferencias entre cada una de las variedades de queso analizadas siendo más acusada para los quesos Cabrales y Gamonedo. Estos cambios encontrados se deben al tipo de leche y cuajo empleado así como al método de elaboración de la cuajada y la actividad metabólica del

  12. Aislamiento, identificación y caracterización de bacterias productoras de histamina en queso

    OpenAIRE

    Díaz García, María

    2012-01-01

    Las aminas biógenas (ABs) son bases nitrogenadas orgánicas de bajo peso molecular, producidas por la descarboxilación de algunos aminoácidos, que pueden acumularse en los alimentos debido al metabolismo de determinados microorganismos. Las ABs se encuentran en una gran variedad de alimentos y bebidas, incluyendo los productos lácteos, principalmente el queso, que pueden acumular cantidades muy elevadas de estas sustancias. Las más importantes son la histamina, tiramina, putrescina...

  13. El destierro infinito de Blanco White en la mirada de Juan Goytisolo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Durán López, Fernando

    2010-06-01

    Full Text Available In the years 1970-1972, the novelist Juan Goytisolo published several studies and translations on the work of José María Blanco White, which represent a key moment in the recovery of that forgotten writer for the modern Spanish culture. The argument made in this essay is that the consciously identifying strategy applied by Goytisolo on Blanco White, in order to define a Spanish intellectual tradition throughout the centuries, marked by exile and dissent, is in fact a deformation of the figure and thought of the writer from Seville. Blanco White’s reception in Spain, however, has been conditioned by that reading.En torno a los años 1970-1972 el novelista Juan Goytisolo publica varios estudios y traducciones sobre la obra de José María Blanco White, que suponen un momento clave en la recuperación de ese olvidado escritor para la moderna cultura española. La tesis formulada en el presente artículo es que la estrategia conscientemente identificadora que aplica Goytisolo sobre Blanco White, a fin de definir una tradición intelectual española a lo largo de los siglos marcada por el exilio y la disidencia, supone de hecho una deformación de la figura y el pensamiento del escritor sevillano. La recepción de Blanco White en España ha quedado, sin embargo, condicionada por esa lectura.

  14. Distribución y venta en España de productos fabricados en el extranjero. Cuestiones de Derecho Internacional Privado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Dolores Ortiz Vidal

    2013-12-01

    Full Text Available La distribución y comercialización en el mercado único europeo de un producto fabricado en un tercer Estado exige el ajuste del producto en cuestión a las normas de Derecho público y a las normas de Derecho privado del Derecho de la UE. Desde el punto de vista de Derecho público, el marcado CE opera como elemento necesario para poder comercializar, en óptimas condiciones de salud y de seguridad, determinados productos en el mercado único de la UE. Desde una perspectiva internacional privatista, las normas europeas aplicables a la posición jurídica del adquirente de un producto – fabricado en un Estado miembro de la UE o en un tercer Estado – que se distribuye y comercializa en el mercado único de la UE, le proporcionan un trato jurídico diferenciado en función de si dicho sujeto ostenta la cualidad de consumidor "activo" o "pasivo".

  15. Efecto de la disminución de la grasa de la leche de oveja sobre el contenido de colesterol en el queso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ordóñez, A. I.

    2004-06-01

    Full Text Available Cardiovascular problems among the population have caused the presence of numerous low fat products in the dairy market, however no low fat ewe's milk cheeses have been commercialized. The effect of the reduction in the fat content of ewe's milk destined for cheese making on the fat, dry matter and cholesterol contents of cheeses ripened for 60, 90 and 120 days has been studied. Cheeses elaborated from low fat milks retained less water at the final stage of ripening. The cholesterol content expressed as a percentage of dry matter significatively increased during the maturation of low fat cheeses. A reduction of 50 % in the fat content of ewe's milk produced a decrease in fat and cholesterol of 33 % and 25 % respectively in the cheese. A reduction of 75 % in the fat content of ewe's milk produced a reduction in fat and cholesterol of 50% in the cheese. One portion of ripened ewe's milk cheese ( 60 g elaborated from 2, 4, and 8 % of fat content contributes to 22, 30 and 41 % of the recommended daily allowances (RDAs for the Spanish population (300 mg of cholesterol per day.Los problemas cardiovasculares de la población han provocado la aparición de numerosos productos lácteos desnatados, si bien en el mercado no se encuentran quesos de oveja bajos en grasa. Se ha estudiado el efecto de la reducción del contenido graso de la leche de oveja utilizada para la elaboración de queso, sobre el contenido graso, el extracto seco y el colesterol en quesos de 60, 90 y 120 días de maduración. Las muestras elaboradas con leche reducida en grasa retienen menos el agua al final de la maduración. El contenido en colesterol sobre extracto seco aumentó significativamente a lo largo de la maduración en los quesos reducidos en grasa. Una reducción del 50 % de la grasa de la leche de partida produce una disminución del 33 % de la grasa y del 25 % del colesterol en el queso, respectivamente. Una reducción del 75 % produce una disminución del 50 % de la

  16. A statistical kinematic source inversion approach based on the QUESO library for uncertainty quantification and prediction

    Science.gov (United States)

    Zielke, Olaf; McDougall, Damon; Mai, Martin; Babuska, Ivo

    2014-05-01

    Seismic, often augmented with geodetic data, are frequently used to invert for the spatio-temporal evolution of slip along a rupture plane. The resulting images of the slip evolution for a single event, inferred by different research teams, often vary distinctly, depending on the adopted inversion approach and rupture model parameterization. This observation raises the question, which of the provided kinematic source inversion solutions is most reliable and most robust, and — more generally — how accurate are fault parameterization and solution predictions? These issues are not included in "standard" source inversion approaches. Here, we present a statistical inversion approach to constrain kinematic rupture parameters from teleseismic body waves. The approach is based a) on a forward-modeling scheme that computes synthetic (body-)waves for a given kinematic rupture model, and b) on the QUESO (Quantification of Uncertainty for Estimation, Simulation, and Optimization) library that uses MCMC algorithms and Bayes theorem for sample selection. We present Bayesian inversions for rupture parameters in synthetic earthquakes (i.e. for which the exact rupture history is known) in an attempt to identify the cross-over at which further model discretization (spatial and temporal resolution of the parameter space) is no longer attributed to a decreasing misfit. Identification of this cross-over is of importance as it reveals the resolution power of the studied data set (i.e. teleseismic body waves), enabling one to constrain kinematic earthquake rupture histories of real earthquakes at a resolution that is supported by data. In addition, the Bayesian approach allows for mapping complete posterior probability density functions of the desired kinematic source parameters, thus enabling us to rigorously assess the uncertainties in earthquake source inversions.

  17. Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mayra Díaz Ramírez

    2016-01-01

    Full Text Available La variabilidad de los alimentos tradicionales producidos de manera artesanal es admisible, pero su inocuidad debe garantizarse. La ejecución de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM es fundamental para la construcción de sistemas de gestión de la inocuidad como el Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP e ISO-22000-Food Safety Management System. El cumplimiento de este tipo de prácticas en la producción de alimentos tradicionales en México es escaso. Tomando al queso de Poro, como ejemplo de este tipo de alimentos, el presente docu- mento describe las condiciones y controles de su proceso de producción. Ello como el primer paso para documentar la factibilidad de implementar sistemas de gestión de la inocuidad. Esto es dado que la legislación en México permite la comercialización de este tipo de quesos si su producción cumple con controles basados en BPM.

  18. Comparación del desempeño de paneles no entrenados pertenecientes a diferentes zonas productoras del queso fresco “cuajada” en Oaxaca, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigo Santiago Cabrera

    2011-01-01

    Full Text Available Se realizó un estudio donde se comparó el desempeño de paneles no entrenados pertenecientes a cuatro zonas productoras del queso fresco “cuajada” (San Pedro Comitancillo, Santo Domingo Ingenio, Asunción Ixtaltepec y Juchitán de Zaragoza para la evaluación de ocho características sensoriales (color blanco, textura granulosa al tacto, suave al tacto, olor a cuajo, salado, grumoso en boca, suave en boca, aroma a suero. La habilidad discriminatoria así como la confiabilidad y el acuerdo en el uso de la escala por panel no entrenado fueron determinados mediante el análisis de varianza a un factor, el índice de fiabilidad y el índice de acuerdo, mientras que el desempeño a nivel inter-paneles no entrenados para la evaluación de la discriminación, el consenso, así como el grado de correlación fueron determinados mediante el análisis de varianza a dos factores con interacción (Producto x Zona geográfica, la prueba de permutación Rc y el coeficiente de correlación vectorial Rv. Los resultados mostraron que los paneles no entrenados pertenecientes a las zonas de San Pedro Comitancillo, Santo Domingo Ingenio y Asunción Ixtaltepec fueron discriminantes y confiables, aunque los resultados del índice de acuerdo en el uso de la escala fueron bajos entre los consumidores asociados a cada panel; sin embargo, a nivel inter-paneles no entrenados el análisis de varianza a dos factores con interacción reveló elevados valores de discriminación mientras que el índice de consenso fue de Rc = 0,807, el grado de correlación inter-paneles no entrenados fueron de Rv (Comitancillo-Sto. Domingo = 0,85, Rv (Comitancillo-Juchitán = 0,72, Rv (Ixtaltepec-Juchitán = 0,53, Rv (Sto. Domingo-Juchitán = 0,44. En conclusión los resultados revelaron elevados valores de discriminación, uso de la escala, consenso y confiabilidad en los resultados por panel no entrenado e inter-paneles no entrenados.

  19. Comparación del desempeño de paneles no entrenados pertenecientes a diferentes zonas productoras del queso fresco “cuajada” en Oaxaca, México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigo Santiago Cabrera

    2011-06-01

    Full Text Available Se realizó un estudio donde se comparó el desempeño de paneles no entrenados pertenecientes a cuatro zonas productoras del queso fresco “cuajada” (San Pedro Comitancillo, Santo Domingo Ingenio, Asunción Ixtaltepec y Juchitán de Zaragoza para la evaluación de ocho características sensoriales (color blanco, textura granulosa al tacto, suave al tacto, olor a cuajo, salado, grumoso en boca, suave en boca, aroma a suero. La habilidad discriminatoria así como la confiabilidad y el acuerdo en el uso de la escala por panel no entrenado fueron determinados mediante el análisis de varianza a un factor, el índice de fiabilidad y el índice de acuerdo, mientras que el desempeño a nivel inter-paneles no entrenados para la evaluación de la discriminación, el consenso, así como el grado de correlación fueron determinados mediante el análisis de varianza a dos factores con interacción (Producto x Zona geográfica, la prueba de permutación Rc y el coeficiente de correlación vectorial Rv. Los resultados mostraron que los paneles no entrenados pertenecientes a las zonas de San Pedro Comitancillo, Santo Domingo Ingenio y Asunción Ixtaltepec fueron discriminantes y confiables, aunque los resultados del índice de acuerdo en el uso de la escala fueron bajos entre los consumidores asociados a cada panel; sin embargo, a nivel inter-paneles no entrenados el análisis de varianza a dos factores con interacción reveló elevados valores de discriminación mientras que el índice de consenso fue de Rc = 0,807, el grado de correlación inter-paneles no entrenados fueron de Rv (Comitancillo-Sto. Domingo = 0,85, Rv (Comitancillo-Juchitán = 0,72, Rv (Ixtaltepec-Juchitán = 0,53, Rv (Sto. Domingo-Juchitán = 0,44. En conclusión los resultados revelaron elevados valores de discriminación, uso de la escala, consenso y confiabilidad en los resultados por panel no entrenado e inter-paneles no entrenados.

  20. Efecto del tiempo de almacenamiento refrigerado sobre la calidad del queso Oaxaca (M??xico) elaborado con leche cruda y estudio taxon??mico y tecnol??gico de su microflora ??cido-l??ctica

    OpenAIRE

    2014-01-01

    250 p. El presente trabajo analiza en qu?? medida disminuye la calidad del queso de Oaxaca como consecuencia de las condiciones de almacenamiento usualmente empleadas en el mercado regional (envasados al vac??o y a temperaturas de refrigeraci??n entre 8-10??C) sobre diversas caracter??sticas microbiol??gicas, qu??micas y sobre las principales propiedades funcionales y sensoriales del queso tradicional Oaxaca elaborado con leche cruda. El fin ??ltimo es conocer los factores limitantes de la...

  1. Nevus blanco esponjoso familiar Family nevus spongiosus albus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mônica Andrade Lotufo

    2010-06-01

    Full Text Available El nevus blanco esponjoso (NBE es una rara condición autosómica dominante, caracterizada por placas blancas bilaterales en la mucosa, de aspecto esponjoso, blandas a la palpación y que pueden escamarse. Los tratamientos son paliativos; y el uso de antibióticos, en especial la tetraciclina, ha demostrando buenos resultados en su control. Este trabajo presenta tres casos clínicos de una familia afectada por NBE, donde se discuten los posibles diagnósticos diferenciales y conductas terapéuticas indicadas. Un paciente masculino de 52 años de edad acudió a la clínica aquejado de lesiones blancas bilaterales. El paciente notó las lesiones 30 años antes, sin lograr un diagnóstico final de las mismas. Después de la anamnesis y del examen clínico fue realizada una biopsia incisional. La reunión de los datos clínicos e histopatológicos llevó al diagnóstico de NBE. Se le solicitó al paciente que indagase entre sus familiares con respecto a lesiones semejantes. Se detectó que el hijo de 19 años y la hija de 25 eran portadores de placas blancas en la mucosa yugal. Como no había afectación estética, se optó por no intervenir en las lesiones. El nevus blanco esponjoso es una lesión genética que debe ser diferenciada de otras patologías localizadas y sistémicas importantes, que tienen repercusiones serias para el individuo. Como no hay un tratamiento curativo para el NBE, el papel del cirujano dentista es diagnosticar esta lesión, aclarar al paciente sobre la naturaleza benigna y autolimitante del NBE y si fuera necesario desde el punto de vista estético, aplicar diferentes modalidades terapéuticas.The aim of present paper is to introduce three clinical cases from a family affected from nevus spongiosus albus (NSA and also to discuss the possible differential diagnoses as well as the therapeutical behaviors to be adopted. Clinical case: A man aged 52 seen in our clinic due to bilateral white lesions noted 30 years ago without

  2. Project Rio Blanco: additional production testing and reservoir analysis

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Ballou, L.B.

    1976-11-01

    Additional subsurface investigations of the Rio Blanco detonation region and adjacent reservoir have been underway since the last technical meeting at IAEA. The lowermost explosion cavity has been reentered and a production test from it was performed. A dry gas volume of 7.6 x 10/sup 5/ m/sup 3/ (27 Mmscf) was withdrawn. Chemical and radiochemical analyses of this gas show that (1) the yield of the bottom explosive was 31 +- 2 kt; (2) the cavity/chimney volume was 2.4 x 10/sup 4/ m/sup 3/ (8.4 x 10/sup 5/ ft/sup 3/); (3) about 7 percent of the tritium produced is associated with the gas; and (4) a slight (approximately 0.1 percent) gas contribution from the middle explosion region was noted. The reservoir/chimney model implies an unstimulated reservoir flow capacity of 0.15 mdarcy-m (0.50 md-ft) connected to the bottom chimney region. A cavity radius of 21 +- 3 m (70 +- 10 ft) was deduced. Unstimulated reservoir production parameters were investigated in a well offset 190 m (625 ft) from the emplacement hole. Insufficient productivity was obtained in the Mesaverde formation (in which the bottom explosive was detonated) to evaluate reservoir properties. The productive sandstones in the Fort Union formation adjoining the top detonation region were individually evaluated. Their aggregate flow capacity was determined to be 0.14 +- 0.2 mdarcy-m (0.45 +- 0.08 md-ft). A numerical simulation model which incorporates these data is described. The lack of a high-permeability connection between the three explosion regions remains unexplained. The two chimney reentry wells have been cemented to the surface and abandoned. The offset well has been plugged in a way which preserves the option for additional subsurface investigation in the future. Project facilities have been removed and the site restored to conditions which minimize environmental impact.

  3. Lupeol:An antioxidant triterpene in Ficus pseudopalma Blanco (Moraceae)

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    Librado A Santiago; Anna Beatriz R Mayor

    2014-01-01

    Objective: To assess the antioxidant activity of Ficus pseudopalma Blanco (Moraceae) (F. pseudopalma) and characterize the active components present in it.Methods:Column chromatography of crude ethanol leaf extract of F. pseudopalma was performed and seven fractions were obtained, labeled as F1, F2, F3, F4, F5, F6, F7. DPPH, FRAP, Griess, Fenton and superoxide radical scavenging assays were performed to assess the antioxidant ability of the fractions. Thin layer chromatography (TLC), high performance liquid chromatography and Fourier transfer infrared spectroscopy (FTIR) were performed to identify and characterize the bioactive component present in each fractions of F. pseudopalma.Results:DPPH and FRAP assay showed that F5, F6 and F7 exhibited the good proton accepting ability and reducing power as compared to the other fractions. All fractions exhibited a good nitric oxide radical scavenging activity wherein F1, F2 and F3 showed the highest inhibition. However, all of the fractions exhibited a stimulatory activity on hydroxyl and superoxide radicals. Lupeol matched one of the spots on the thin layer chromatography chromatogram of the fractions. Linear gradient high performance liquid chromatography and spiking of lupeol with the fraction revealed the presence of 5.84 mg/L lupeol in F6. Infrared spectra of the fractions revealed the presence of C-C, OH, aromatic C=C and C=O groups.Conclusions:The identified lupeol in F. pseudopalma may be responsible for the exhibited antioxidant property of the plant. Furthermore, knowing the antioxidant capability of the plant, F. pseudopalma can be developed into products which can help prevent the occurrence of oxidative stress related diseases.

  4. A new Cassegrain calibration lamp unit for the Blanco Telescope

    Science.gov (United States)

    Points, S. D.; James, D. J.; Tighe, R.; Montané, A.; David, N.; Martínez, M.

    2016-08-01

    The f/8 RC-Cassegrain Focus of the Blanco Telescope at Cerro Tololo Inter-American Observatory, hosts two new instruments: COSMOS, a multi-object spectrograph in the visible wavelength range (350 - 1030nm), and ARCoIRIS, a NIR cross-dispersed spectrograph featuring 6 spectral orders spanning 0.8 - 2.45μm. Here we describe a calibration lamp unit designed to deliver the required illumination at the telescope focal plane for both instruments. These requirements are: (1) an f/8 beam of light covering a spot of 92mm diameter (or 10 arcmin) for a wavelength range of 0.35μm through 2.5μm and (2) no saturation of flat-field calibrations for the minimal exposure times permitted by each instrument, and (3) few saturated spectral lines when using the wavelength calibration lamps for the instruments. To meet these requirements this unit contains an adjustable quartz halogen lamp for flat-field calibrations, and one hollow cathode lamp and four penray lamps for wavelength calibrations. The wavelength calibration lamps are selected to provide optimal spectral coverage for the instrument mounted and can be used individually or in sets. The device designed is based on an 8-inch diameter integrating sphere, the output of which is optimized to match the f/8 calibration input delivery system which is a refractive system based on fused-silica lenses. We describe the optical design, the opto-mechanical design, the electronic control and give results of the performance of the system.

  5. Características geométricas, físicas y mecánicas de mampuestos cerámicos huecos fabricados en Uruguay

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan José Fontana Cabezas

    2011-01-01

    Full Text Available Este artículo plantea un estudio de las características geométricas, físicas y mecánicas de una selección de mampuestos cerámicos huecos fabricados en Uruguay, basado en resultados obtenidos en ensayos de laboratorio que determinan sus dimensiones, desviaciones de forma, coeficientes de absorción y succión de agua y resistencias a compresión. Por otra parte, se estudian también los resultados obtenidos en los ensayos con el fin de determinar la viabilidad de la técnica de la mampostería cerámica hueca portante y el análisis de los cuidados que ésta requiere en las etapas de diseño y ejecución de obra.

  6. Análisis de los perfiles conformados en frío fabricados por METUNAS. // Analysis of cold manufactured profiles conformed by METUNAS.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. Goytisolo Espinosa

    2002-09-01

    Full Text Available En el trabajo se hace un análisis de las propiedades del surtido de perfiles conformados en frío fabricados por METUNAS,en comparación con los tradicionales perfiles laminados en caliente. Se destacan en el trabajo las ventajas que para ciertasaplicaciones tienen los perfiles conformados en frío y las bondades que presenta el catálogo de los perfiles de METUNASPalabras claves: Perfiles de paredes delgadas, perfiles conformados en frío, perfiles laminados en caliente._______________________________________________________________________AbstractIn this paper an analysis of properties for selection of cold conformed profiles manufactured by METUNAS in comparisonwith the traditional hot laminated profiles is carried out. The advantages of cold conformed profiles and the kindness ofMETUNAS’S profiles catalog for certain applications stand out.Key words: Thin walls profiles, cold conformed profile, hot laminated profiles.

  7. ZOOARQUEOLOGÍA DE LA ALDEA FORMATIVA DE PALO BLANCO (TINOGASTA, CATAMARCA, ARGENTINA / Zooarchaeology of the formative village of Palo Blanco (Tinogasta, Catamarca, Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Pablo Miyano

    2015-12-01

    Full Text Available En el presente trabajo se abordan los conjuntos arqueofaunísticos de la localidad arqueológica de Palo Blanco recuperados en intervenciones realizadas en la década de 1960 y en la década de 2000. Esta localidad se encuentra emplazada en el sector norte del bolsón de Fiambalá (Tinogasta, Catamarca y se compone de varios núcleos habitacionales de distribución dispersa, predominantemente rectangulares y con muros de tapia. Su ocupación no fue sincrónica y se extiende desde el siglo III al siglo X A.D. La tendencia en el aprovechamiento de recursos faunísticos identificada fundamentalmente a partir del abordaje de los conjuntos de dos núcleos habitacionales sugiere que los camélidos fueron el principal recurso de origen animal utilizado en la aldea, en donde se encontraron especies tanto domesticadas (Lama glama como silvestres (Vicugna vicugna. Además, la presencia predominante de camélidos subadultos sugiere una estrategia de pastoreo vinculada al aprovechamiento de recursos primarios como carne, médula y grasa. Los resultados a los que se arribaron permiten profundizar en el conocimiento de las actividades económicas de los grupos humanos que habitaron la aldea de Palo Blanco a lo largo del primer milenio de la era. AbstractIn this paper we approach the archaeofaunistic remains recovered during excavations of the archeological locality of Palo Blanco in the decades of 1960 and 2000. Palo Blanco is located in the north sector of the Bolsón of Fimabalá area (Tinogasta, Catamarca and it is composed of several rectangular shaped dwellings with tapia-style walls and dispersed distribution. The period of occupation of the village was between the third and tenth century A.D. although the dwellings were not inhabited synchronously. The identified tendency in the exploitation of faunal resources indicates that the camelids were the main resources. Osteometric studies show that domestic and wild camelids (Lama glama and Vicugna vicugna

  8. CARACTERIZACIÓN DE LA CADENA DE LOS QUESOS PAIPA Y CAMPESINO EN EL MARCO DEL PROGRAMA MERCADOS CAMPESINOS: DOS ESTUDIOS DE CASO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. M. Robayo

    2013-01-01

    Full Text Available Este trabajo analiza la producción y comercialización de dos variedades de queso mediante el estudio de dos casos: el primero en la vereda del Verjón (Bogotá D.C. respecto del llamado queso ‘Campesino’ y el otro, en Paipa y Belén (Boyacá, con el caso del queso ‘Paipa’. Los productores entrevistados forman parte del Programa Mercados Campesinos que ha servido a muchos productores de la región central de Colombia para comercializar en Bogotá sus productos agrícolas y pecuarios. En el marco de este programa se presentan dificultades de orden tecnológico que impiden que algunos productores se integren adecuadamente en él. Los principales limitantes que comparten los casos estudiados son: inestabilidad en la oferta de leche que resulta escasa para el mercado disponible para el queso; desconocimiento de la composición química de la leche puesto que la aceptación del producto se basa únicamente en la experiencia; y finalmente, los implementos y utensilios requeridos para la elaboración adecuada del queso resultan inadecuados a la luz de la normatividad sanitaria vigente. Los anteriores aspectos son esenciales para que estas pequeñas industrias de transformación cumplan con los requisitos y parámetros estipulados a nivel nacional para la elaboración y producción de derivados lácteos. Se plantean alternativas de solución a las problemáticas encontradas que involucran organizaciones de productores, entidades acompañantes del Programa Mercados Campesinos y entes gubernamentales. Una de las conclusiones principales es que la búsqueda de una denominación de origen que proteja las formas tradicionales de producir queso, mejoren la valoración de la producción campesina colombiana y brinde un apoyo adicional a los productores.

  9. Blancos blandos enfatizados para clasificación máquina

    OpenAIRE

    El Jelali, Soufiane

    2011-01-01

    El modo más habitual de entrenar máquinas de clasificación es minimizar mediante búsqueda analítica una función de coste que depende de los valores de blancos y de salidas. Ello impone abandonar las salidas duras, no derivables. Además, el carácter discreto de los blancos no permite obtener buenos diseños considerando salidas lineales. De lo anterior surge la conveniencia de emplear las clásicas activaciones sigmoidales; ahora bien, su presencia no puede considerarse “natural” para cualesquie...

  10. La moda femenina en las publicaciones periódicas: Blanco y Negro 1891-1910

    OpenAIRE

    Villanueva Cobo del Prado, Maria del Pilar

    2016-01-01

    La moda, en sus múltiples acepciones y significados, ha sido objeto de investigación académica desde diferentes áreas del conocimiento. En el caso de la presente tesis: «La moda en las publicaciones periódicas: Blanco y Negro, 1891-1910», el objetivo principal ha sido adentrarnos en un momento clave de la historia de la moda —como son los últimos años del siglo XIX y los primeros años del siglo XX— desde una óptica novedosa: la prensa ilustrada y en concreto la revista Blanco y Negro; la publ...

  11. El queso y los gusanos: un modelo de historia critica para el analisis de las culturas subalternas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aguirre Rojas Carlos Antonio

    2003-01-01

    Full Text Available El presente ensayo intenta reconstruir las lineas principales del modelo de historia cultural que el microhistoriador italiano Carlo Ginzburg ha venido desarrollando desde hace ya casi cuatro decadas, y que se han plasmado de una manera ejemplar en su hoy ya celebre libro EL QUESO Y LOS GUSANOS. Asi, tratando de reconstruir tanto las versiones de historia cultural que este libro y este modelo ginzburguianos tratan de criticar y de superar, como tambien las filiaciones de los autores y perspectivas que este modelo pretende prolongar y asumir como antecedentes, el ensayo trata de dar cuenta de la singular originalidad especifica de esta propuesta de historia cultural de Carlo Ginzburg, caracterizada en parte por tratar de rescatar los problemas desde "la perspectiva misma de las victimas" de los procesos historicos estudiados.

  12. El queso como recurso turístico para el desarrollo regional:la Vall de Boí como caso de estudio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francesc Fusté Forné

    2016-01-01

    Full Text Available El turismo gastronómico es una tipología turística que sea o no la motivación principal de un desplazamiento turístico, está presente en cualquier viaje. Éste representa una fuente de ingresos provenientes de los turistas y a la vez genera también sinergias que benefician el desarrollo de la comunidad local. Este artículo analiza cómo el queso actúa como un recurso turístico y a la vez como una herramienta para el desarrollo de los productores autóctonos, desde un punto de vista cualitativo. Para ello se analiza en qué formas el queso está presente en las cartas de los restaurantes de la Vall de Boí, destino Patrimonio de la Humanidad en el Pirineo catalán.

  13. El proceso socio-técnico de producción de queso añejo de Zacazonapan, Estado de México

    OpenAIRE

    Carolina Hernández Morales; Arturo Hernández Montes; Abraham Z. Villegas de Gante; Eleazar Aguirre Mandujano

    2011-01-01

    Se estudiaron las características fisicoquímicas de la leche usada para la elaboración del Queso Añejo Zacazonapan, un queso semiduro y duro producido en el Estado de México, los parámetros de fabricación y su sistema agroindustrial (SAI). El estudio fisicoquímico se desarrolló durante la primavera y el verano del 2006, en seis queserías del municipio de Zacazonapan. La leche de primavera fue diferente (P0.05) a la leche de verano en grasa, sólidos no grasos, densidad, proteína, pH, y acidez ...

  14. Estrategias para el rescate y valorización del queso tenate de Tlaxco. Un análisis desde el enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (Sial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José F. Grass Ramírez

    2013-01-01

    Full Text Available El queso tenate se elabora artesanalmente en Tlaxco, Tlaxcala, desde hace alrededor de 100 años. Desafortunadamente, en los últimos tiempos este derivado lácteo ha venido desapareciendo de los mercados locales. Las razones son complejas y desconocidas y su comprensión es muy importante para diseñar e implementar estrategias para rescatar y valorar este patrimonio alimentario. Para identificar los factores que están ocasionando la desaparición del queso tenate desde una visión que permita conjugar aspectos sociales, técnicos y eco - nómicos, se empleó la metodología propuesta por Grass, Cervantes y Palacios (2012 para el enfoque Sial.

  15. Mapeo genético en camarón blanco litopenaeus vannamei

    OpenAIRE

    Erazo Maldonado, Edna Constanza

    2002-01-01

    Mapeo genético en camarón blanco Litopenaeus vannamei Se presenta el primer mapa genético de Litopenaeus vannamei basado en la técnica de AFLPs a partir de una familia proveniente de un cruce comercial y con la información genética de un solo progenitor y 42 hijos.

  16. El proceso socio-técnico de producción de queso añejo de Zacazonapan, Estado de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carolina Hernández Morales

    2011-01-01

    Full Text Available Se estudiaron las características fisicoquímicas de la leche usada para la elaboración del Queso Añejo Zacazonapan, un queso semiduro y duro producido en el Estado de México, los parámetros de fabricación y su sistema agroindustrial (SAI. El estudio fisicoquímico se desarrolló durante la primavera y el verano del 2006, en seis queserías del municipio de Zacazonapan. La leche de primavera fue diferente (P<0.05 a la leche de verano en grasa, sólidos no grasos, densidad, proteína, pH, y acidez titulable. Los parámetros de fabricación del queso también mostraron variabilidad. El SAI presenta estructuras colectivas únicamente en la fase primaria de producción, en la forma de organizaciones de productores, mientras que los queseros muestran una actitud individualista y de desconfianza. La cadena agroindustrial se encuentra coordinada verticalmente, aunque también se puede encontrar integrada verticalmente durante la época de lluvias.

  17. EFECTO DEL RECUENTO DE CÉLULAS SOMÁTICAS SOBRE LA APTITUD QUESERA DE LA LECHE Y LA CALIDAD FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DEL QUESO CAMPESINO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. A. Vásquez

    2014-01-01

    Full Text Available Antecedentes: en Colombia, el alto recuento de células somáticas (RCS en la leche es un problema para la industria lechera. Altos recuentos pueden afectar de manera consi - derable los rendimientos y calidad final del queso. Varios países han establecido límites máximos estandarizados para el RCS. Colombia no lo ha hecho de manera oficial y tan solo unas pocas industrias manejan sus propios límites. Objetivos: Determinar el efecto del RCS sobre parámetros de aptitud quesera de la leche y la calidad sensorial del queso campesino. Métodos: Se tomaron muestras de leche de seis tanques con altos y bajos RCS y se realizaron mezclas para obtener 30 baches con diferentes RCS (desde 150.000 hasta 1.200.000 cel/ml. Con estas mezclas se elaboraron 30 quesos tipo campesino a los cuales se les determinaron variables de aptitud quesera (tiempo de coagulación, rendimientos y pérdidas en suero y la calidad organoléptica a través de una prueba sensorial descrip - tiva de puntajes con panel de seis jueces con experiencia previa y entrenados en queso campesino. Las variables de aptitud quesera fueron analizadas por regresión múltiple y los resultados de la evaluación sensorial con la prueba no paramétrica de Friedman. Resultados: La aptitud quesera disminuyó con RCS superiores a 200.000 cel/ml. El tiempo de coagulación (R 2 = 0.74; P < 0.001 y las pérdidas de proteína en el lactosuero (R 2 = 0.55; P <0,001 aumentaron, mientras que los rendimientos (R 2 =0.31; P <0.01 disminuyeron a medida que aumentó el RCS. La calificación de los panelistas respecto de la textura y la apariencia disminuyó con RCS mayores a 600.000 cel/ml ( P <0.01 y el sabor y el aroma, a partir de 800.000 cel/ml ( P <0,01. Conclusiones: Aumentos en el RCS en leche afectan negativamente parámetros de aptitud quesera y la calidad sensorial del queso campesino. Se sugiere que los impactos serán menores sobre el rendimiento cuanto menor sea el RCS, mientras que la calidad

  18. Estudio sobre el urbanismo moderno: Adolfo Blanco y Pérez del Camino, pensionado por la JAE en 1927

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Díez Ibargoitia, María

    2013-03-01

    Full Text Available Adolfo Blanco carried out one of the first studies within the discipline of urban planning. The work analyzed includes 66 plates (plans and drawings for the expansion of cities in North Africa and Europe.Adolfo Blanco realizó uno de los primeros estudios dentro de la disciplina urbanística. La obra analizada contiene 66 láminas (entre planos y dibujos de los ensanches de las ciudades del Norte de África y Europa.

  19. Evaluation of skin anti-aging potential of Citrus reticulata blanco peel

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vinita D Apraj

    2016-01-01

    Abbreviation Used: ECM: Extracellular matrix, UV: Ultra violet, ROS: Reactive Oxygen Species, MMP: Matrix metalloproteinase, Chc: Clostridium histolyticum collagenase, DPPH: 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, GC-MS: Gas Chromatography- Mass Spectroscopy, RT: Room Temperature, μg GAE/ mg: Microgram Gallic acid equivalent / milligram, W/V: Weight by Volume, μg QE/ mg: Microgram Quercetin equivalent / milligram, CR HAE: Hot Alcoholic Extract of Citrus reticulata Blanco, CR CAE: Cold Alcoholic Extract of Citrus reticulata Blanco, EC50: Half Maximal Effective Concentration, PMS NADH: Phenazine methosulfate nicotinamide adenine dinucleotide, NBT: Nitroblue tetrazolium, DMSO: Dimethyl sulfoxide, APS: Ammonium Persulphate, AAPH: 2,2 -azobis(2-amidino-propane dihydrochloride, TROLOX: (± 6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethyl chromane-2-carboxylic acid, ORAC: Oxygen Radical Absorbance Capacity, FALGPA: N-[3-(2-Furyl acryloyl]-Leu-Gly-Pro-Ala, SANA: Succinyl-Ala-Ala-Ala-p-nitroanilide, Rf: Retardation Factor, MSD: Mass Selective Detector

  20. Surface radioactivity at the plowshare gas-stimulation test sites: Gasbuggy, Rulison, Rio Blanco

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Faller, S.H.

    1995-01-01

    A surface soil characterization was conducted at three former underground nuclear test sites: Gasbuggy, New Mexico; Rulison, Colorado; and Rio Blanco, Colorado. The abundances of man-made and naturally occurring radionuclides were determined with their contributions to total exposure rate. CS-137 was the only man-made radionuclide detected in the study and was highest at undisturbed locations with little forest litter cover. The amounts observed are consisted with radiocesium fallout concentration observed in other parts of the United States.

  1. 15-Lipoxygenase Inhibitory Activity Of The Extracts From Clerodendrum Quadriloculare Blanco Merr. Lamiaceae Leaves

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kay Ann J. Tongol

    2015-08-01

    Full Text Available Abstract Clerodendrum quadriloculare Blanco Merr. is an endemic plant species of the genus Clerodendrum in the Philippines. This plant contains phytosterols which may contribute to its biological properties. Results of this present research work established the anti-inflammatory potential by inhibiting 15-lipoxygenase enzyme in an in vitro assay model. The methanolic extract of C. quadriloculare possessed significant inhibition against 15-lipoxygenase enzymes with an IC50 value of 0.38 mgmL.

  2. Calidad higiénico – Sanitaria del queso fresco comercializado en la Provincia del Callao – Cercado durante el período otoño e invierno del 2014

    OpenAIRE

    Barrientos Aguilar, Erasmo Enrique

    2015-01-01

    El objetivo del presente trabajo fue evaluar la calidad higiénica del queso fresco tradicional expendido en el Cercado del Callao, Provincia Constitucional del Callao, Departamento de Lima, Perú. Se colectaron 42 muestras de queso fresco de diferentes lugares de expendio en el cercado del Callao, las muestras fueron de 1 00 g promedio, que fueron transportadas en bolsas estériles y en refrigeración hasta el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos de l...

  3. 2015 Long-Term Hydrologic Monitoring Program Sampling and Analysis Results at Rio Blanco, Colorado

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Findlay, Rick [Nararro Research and Engineering, Oak Ridge, TN (United States); Kautsky, Mark [US Department of Energy, Washington, DC (United States). Office of Legacy Management

    2015-12-01

    The U.S. Department of Energy (DOE) Office of Legacy Management conducted annual sampling at the Rio Blanco, Colorado, Site for the Long-Term Hydrologic Monitoring Program (LTHMP) on May 20–21, 2015. This report documents the analytical results of the Rio Blanco annual monitoring event, the trip report, and the data validation package. The groundwater and surface water monitoring samples were shipped to the GEL Group Inc. laboratories for conventional analysis of tritium and analysis of gamma-emitting radionuclides by high-resolution gamma spectrometry. A subset of water samples collected from wells near the Rio Blanco site was also sent to GEL Group Inc. for enriched tritium analysis. All requested analyses were successfully completed. Samples were collected from a total of four onsite wells, including two that are privately owned. Samples were also collected from two additional private wells at nearby locations and from nine surface water locations. Samples were analyzed for gamma-emitting radionuclides by high-resolution gamma spectrometry, and they were analyzed for tritium using the conventional method with a detection limit on the order of 400 picocuries per liter (pCi/L). Four locations (one well and three surface locations) were analyzed using the enriched tritium method, which has a detection limit on the order of 3 pCi/L. The enriched locations included the well at the Brennan Windmill and surface locations at CER-1, CER-4, and Fawn Creek 500 feet upstream.

  4. CARACTERIZACIÓN TEXTURAL Y FISICOQUÍMICA DEL QUESO EDAM PHYSICAL-CHEMICAL AND TEXTURAL CHARACTERIZATION OF EDAM CHEESE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Felipe Osorio Tobón

    2004-06-01

    Full Text Available Para el queso Edam una caracterización físico-química y textural fue realizada. Los resultados indicaron que los parámetros texturales tales como la dureza, cohesividad, adhesividad y masticabilidad son dependientes del tiempo de maduración pero no la resortabilidad del producto. Las propiedades fisicoquímicas contenido de grasa, proteína y humedad también son dependientes del tiempo, siendo estos cambios los responsables de las modificaciones de las propiedades texturales.A physical-chemical and textural characterization of Edam cheese was conducted. The results indicated that the textural parameters such as the hardness, cohesiveness, adhesiveness and chewiness were dependent upon of the maturation period but not the springiness of the product. The physical-chemistry properties such as fat content, protein and moisture content also depended upon the maturation processing, with these changes being responsible for the modifications of the textural properties.

  5. Estudio comparativo de distintas alternativas tecnológicas para la producción de quesos semiduros de pasta lavada bajos en grasa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Zalazar, C. A.

    2002-12-01

    Full Text Available In the present paper the addition of a commercial fat substitute based on whey proteins, alone or in combination with goat rennet and with a food grade protease, is analyzed. Six different cheeses were produced: a control with whole milk (3.3 % of fat, and five experimental with partially skimmed milk (1.8 % of fat without additions and with different combinations of the fat substitute, the goat rennet and the food grade protease. Results of analytical controls performed at the beginning and at the end of ripening show that low fat cheese without additions was the best of experimental. Addition of fat substitute, alone or in different combinations with goat rennet or with food grade protease, was negative for the sensory characteristics.En el presente trabajo se analiza el efecto del agregado de un sustituto comercial de la materia grasa a base de proteínas de suero, solo o en combinaciones con un coagulante de cabrito en pasta y con una proteasa alimenticia, sobre la calidad de un queso semiduro argentino. Se elaboraron seis tipos distintos de quesos, un testigo con leche entera (3.3 % de materia grasa, y cinco experimentales con leche parcialmente descremada (1.8 % de materia grasa, sin ningún agregado y con distintas combinaciones del sustituto de grasa, el coagulante de cabrito y la proteasa. Los resultados de los controles analíticos realizados al principio y al final de la maduración, indicaron que el queso descremado sin ningún aditivo resultó ser el mejor de los experimentales ya que la inclusión del sustituto de la grasa, solo o en distintas combinaciones con el coagulante de cabrito o con la proteasa, afectó negativamente a los atributos sensoriales .

  6. Eficiência energética de tratores agrícolas fabricados no Brasil Energy efficiency of Brazilian agricultural tractors

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gastão M. da Silveira

    2010-04-01

    Full Text Available Atualmente, cresce o interesse global na economia de combustível fóssil e na redução das emissões de gases, por motivos econômicos e ecológicos. Neste trabalho se aplicou um método para classificação de tratores agrícolas, com base na sua eficiência energética, usando-se o consumo específico (em L kWh-1 como termo de comparação. O fator energético mais importante para essa máquina é o seu motor, seguido da transmissão. O trabalho se baseia no resultado dos ensaios de tratores realizados segundo normas brasileiras, tendo como modelo o código OECD, além de ser uma classificação de modelos de tratores fabricados no País. Os tratores movidos a álcool apresentaram consumo elevado de combustível. A metodologia permite a idéia de como os tratores se comportam, no que diz respeito à eficiência energética.Nowadays there is a growing global interest in saving fossil fuel and reducing gas emissions for economical and ecological reasons. This research applied a method of classification of agricultural tractors depending on their energy efficiency, using the specific fuel consumption (in L kWh-1 as a comparison. The most important energy factor in these machines is the engine, followed by the transmission. This research is based on results of the OECD tractor test and classifies tractor models, which have been principally sold in Brazil. The tractors fueled by ethanol presented a high level of fuel consumption. The methodology allows us to understand how tractors perform in terms of energy efficiency.

  7. Reparación por soldadura de rotores de turbinas de vapor y de gas fabricados con aceros al Cr-Mo-V

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mazur, Z.

    1999-04-01

    Full Text Available An analysis of typical steam turbine and gas turbine rotor failures is carried out. On the base of the rotors different failure causes and their mode of occurring, an evaluation of the weldability of the Cr-Mo-V steels and the classification of the common turbine rotors repair possibilities is presented. The developing of specific in-situ welding repair process of the damaged 20.65 MW gas turbine rotor is described. After repair, the rotor was put back into service.

    Se presenta un análisis de daños típicos en rotores de turbinas de vapor y de gas fabricados con aceros de baja aleación al Cr-Mo-V. Partiendo de las causas y modos de presentación de los fallos y el deterioro del material de los rotores durante la operación de la turbina, se lleva a cabo un análisis de la soldabilidad de los aceros al Cr-Mo-V y se presenta una clasificación de los posibles tipos de reparaciones de los rotores de turbinas. Con base en los daños presentados en el rotor de la turbina de gas de 20,65 MW, se presenta el desarrollo de la tecnología de reparación por soldadura llevada a cabo in situ. El rotor fue puesto nuevamente en servicio después del proceso de reparación.

  8. DETECCIÓN DE Staphylococcus aureus ORSA/MRSA EN QUESOS FRESCOS ARTESANALES COMERCIALIZADOS EN MERCADOS POPULARES EN EL VALLE DE TOLUCA

    OpenAIRE

    Díaz González, Edaena Pamela

    2016-01-01

    Staphylococcus aureus es considerado la tercer causa más importante entre los patógenos transmitidos por alimentos y rápidamente ha adquirido resistencia a los antibióticos por lo que la portación asintomática en humanos y animales lo convierte en un serio problema cuando es transferido a los alimentos. El queso es un alimento listo para consumir que tiene una importante calidad nutricional y es un vehículo de crecimiento eficiente para transmitir enfermedades bacterianas cuando son consumido...

  9. Preferencias hacia los alimentos más saludables: el caso de los quesos con bajo contenido de grasa y/o de sal

    OpenAIRE

    López Galán, Belinda Susan; de Magistris, Tiziana

    2015-01-01

    En general, los españoles tienen problemas de sobrepeso lo que les incrementa el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, hipertensión, etc. En este contexto, diferentes instituciones promueven un menor consumo de alimentos ricos en grasas y sal. Por lo tanto, el objetivo de este estudio es evaluar la disposición al pago por quesos que lleven dos declaraciones nutricionales: contenido reducido en grasas y bajo contenido de sal. Para ello se utilizó un experimento de elec...

  10. Efecto Antimicrobiano del Aceite Esencial del tomillo (Thymus vulgaris) sobre la contaminación de Listeria monocytogenes en queso Ricotta

    OpenAIRE

    Morales Castro, Andrés Felipe

    2015-01-01

    Resumen: se evaluó el uso del Aceite Esencial (AE) del tomillo como un aditivo alimentario, con el objetivo de otorgar efecto antimicrobiano, prolongando la vida de anaquel del queso Ricotta. El efecto biocida es atribuido principalmente a la acción de los componentes bioactivos sobre la membrana celular de algunas bacterias. Por ende se llevó a cabo la extracción del AE de tomillo (Thymus vulgaris) a través del método de arrastre por vapor, alcanzando rendimientos cercanos al 0.6%. La caract...

  11. Incidencia, comportamiento y control de tipos pat??genos de "Escherichia coli" (STEC y EPEC) en leche y queso de oveja

    OpenAIRE

    Otero ??lvarez, Ver??nica

    2014-01-01

    302 p. Existen seis grupos de E. coli asociados a enfermedad intestinal en humanos. Esta tesis se ha centrado en el estudio de dos de ellos (patotipo productor de toxinas Shiga ??STEC- y enteropatog??nico ??EPEC-). Se han descrito brotes debidos a cepas STEC relacionados con leche y productos l??cteos de origen bovino y tambi??n se han aislado cepas STEC de leche y queso de oveja. Asimismo, se han aislado cepas at??picas de EPEC (aEPEC) de animales dom??sticos, entre ellos, de ganado ovino...

  12. INFLUENCIA DEL CONSUMO, POR VACAS LECHERAS, DE SILAJES DE DIFERENTES FORRAJES EN LA CALIDAD DE LA LECHE Y SU POSTERIOR APTITUD PARA LA ELABORACIÓN DE QUESOS

    OpenAIRE

    ETCHEVERS GUTIÉRREZ, FRANCISCO RAMÓN

    2011-01-01

    El objetivo de este trabajo fue determinar cómo influye en la calidad de la leche y de los quesos de pasta dura, el consumo por vacas lecheras de silajes de diferentes forrajes. Los dos insumos utilizados en el proceso de ensilado fueron plantas completas de maíz, de cultivos realizados para tal fin, y pulpa de citrus residual proveniente de la industria citrícola del Departamento Concordia, Provincia de Entre Ríos, Argentina. Se construyeron y analizaron cinco silajes diferentes en dos ensay...

  13. Geologic framework, hydrostratigraphy, and ichnology of the Blanco, Payton, and Rough Hollow 7.5-minute quadrangles, Blanco, Comal, Hays, and Kendall Counties, Texas

    Science.gov (United States)

    Clark, Allan K.; Golab, James A.; Morris, Robert E.

    2016-09-13

    This report presents the geologic framework, hydro­stratigraphy, and ichnology of the Trinity and Edwards Groups in the Blanco, Payton, and Rough Hollow 7.5-minute quad­rangles in Blanco, Comal, Hays, and Kendall Counties, Texas. Rocks exposed in the study area are of the Lower Cretaceous Trinity Group and lower part of the Fort Terrett Formation of the Lower Cretaceous Edwards Group. The mapped units in the study area are the Hammett Shale, Cow Creek Limestone, Hensell Sand, and Glen Rose Limestone of the Trinity Group and the lower portion of the Fort Terrett Formation of the Edwards Group. The Glen Rose Limestone is composed of the Lower and Upper Members. These Trinity Group rocks con­tain the upper and middle Trinity aquifers. The only remaining outcrops of the Edwards Group are the basal nodular member of the Fort Terrett Formation, which caps several hills in the northern portion of the study area. These rocks were deposited in an open marine to supratidal flats environment. The faulting and fracturing in the study area are part of the Balcones fault zone, an extensional system of faults that generally trends southwest to northeast in south-central Texas.The hydrostratigraphic units of the Edwards and Trinity aquifers were mapped and described using a classification system based on fabric-selective or not-fabric-selective poros­ity types. The only hydrostratigraphic unit of the Edwards aquifer present in the study area is hydrostratigraphic unit VIII. The mapped hydrostratigraphic units of the upper Trinity aquifer are (from top to bottom) the Camp Bullis, upper evaporite, fossiliferous, and lower evaporite which are interval equivalent to the Upper Member of the Glen Rose Limestone. The middle Trinity aquifer encompasses (from top to bottom) the Lower Member of the Glen Rose Limestone, the Hensell Sand Member, and the Cow Creek Limestone Member of the Pearsall Formation. The Lower Member of the Glen Rose Limestone is subdivided into six informal hydro

  14. Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aurelio Domínguez-López

    2011-01-01

    Full Text Available Los productos alimenticios artesanales han sido ampliamente estudiados por sus características y potencialidades. Sin embargo, todavía no se cuenta con un concepto unificado de lo que se entiende por artesanal. Aunque se tienen disponibles algunas definiciones que hacen referencia a productos comestibles hechos a mano, no toman en cuenta la existencia de regulaciones, con parámetros específicos, que un producto alimenticio debe cumplir para ser comercializado. El aumento de la demanda de estos productos, sus valores cultural, saludable, de sabor y textura, aunado a su potencial para constituirse como una estrategia factible de desarrollo rural, ha llamado nuestra atención para investigar si los productos artesanales alimenticios podrían sobrevivir en un mundo regularizado lleno de especificaciones que deben reunirse. El caso de estudio del queso de Oaxaca producido en el centro de México da un ejemplo de la incapacidad de los artesanos para cumplir los requisitos legales actuales, diseñados principalmente para los productos alimenticios industrializados. Se propone un nuevo término para referirse a los productos comestibles elaborados con métodos tradicionales, que emplean el conocimiento tradicional, para que los artesanos pudieran continuar existiendo con su estilo de vida. Se sugiere también un enfoque nuevo para que se considere en el sistema de regulación para este tipo de productos, en el que no debe olvidarse que se debe informar al consumidor sobre la variabilidad natural del producto comprado debida al origen artesanal del mismo, esto es a su "artesanalidad".

  15. Libro blanco de la universidad digital 2010. Capítulo 2. Docencia

    OpenAIRE

    Francisco José GARCÍA-PEÑALVO

    2009-01-01

    Dentro del libro blanco de la Universidad Digital 2010, el capítulo 2 se dedica a la Docencia como una de las misiones principales de la Universidad. En él se hace un recorrido por los cambios que se hacen necesarios para adaptar el proceso de enseñanza/aprendizaje a las demandas de la Sociedad del Conocimiento y de la Sociedad Digital, en un contexto socio-económico, legal y académico muy marcado por el proceso de Bolonia. Este recorrido presenta el estado actual, en forma de buenas práctica...

  16. Efecto de tres tipos de presas vivas en la larvicultura de bagre blanco (Sorubim cuspicaudus)

    OpenAIRE

    Martha Prieto-Guevara; Jhiry Hernández B.; Catalino Gómez R.; Sandra Pardo C.; Victor Atencio-Garcia; Rosa, Priscila V

    2013-01-01

    RESUMENObjetivo. Evaluar el efecto de diferentes presas vivas en la larvicultura de bagre blanco (Sorubim cuspicaudus). Materiales y métodos. Al inicio de la alimentación exógena de Sorubim cuspicaudus, se ofreció zooplancton producido en mesocosmos (T1), zooplancton silvestre (T2) y nauplios de Artemia (T3), en concentración de 10.000 zoop/L, dos veces al día, durante seis días. Se utilizaron 18 acuarios de cinco litros de volumen útil, con densidad de 25 Larvas/L, seis réplicas por tratamie...

  17. Crecimiento en pastoreo rotacional de toretes de razas criollas Romosinuano y Blanco Orejinegro en Colombia

    OpenAIRE

    Jaime Quiceno A.; Rodrigo Martinez S.; Henry Mateus E.; Jaime Gallego G.; Pedro Medina G.

    2012-01-01

    RESUMENObjetivo. Evaluar el crecimiento de toretes de las razas Romosinuno (ROMO) y Blanco Orejinegro (BON) en una prueba de comportamiento en pastoreo rotacional. Materiales y métodos. La prueba fue desarrollada en la Estación Experimental El Nus, en la Región Andina Colombiana, donde se evaluaron 20 toretes BON y 16 ROMO provenientes de quince ganaderías comerciales, los cuales fueron mantenidos en un solo grupo durante 221 días en pastoreo rotacional en franjas con periodos cortos de ocupa...

  18. La radiografía del cuerpo de Yolanda Blanco en la poesía

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis A. Jiménez

    2012-11-01

    Full Text Available La representación del cuerpo de la mujer en la poesía de la autora nicaragüense Yolanda Blanco es el objetivo central de este ensayo. Al crear la ecuación cuerpo=texto en el libro, la escritora construye un sujeto feminista que se enfrenta a los valores falogocéntricos de la cultura occidental. Exploramos las dicotomías existentes en el discurso poético. Al mismo tiempo y por medio de los ciclos lunares, se examinan los temas que se originan de estas fases en la producción textual.

  19. Comportamiento a desgaste de recubrimientos de material compuesto de matriz de aluminio fabricados por proyección térmica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Campo, M.

    2007-10-01

    Full Text Available In this work, the wear behaviour of coatings made of aluminium matrix composites reinforced with 20% of SiC particles and manufactured by thermal spray method with oxyacetylene flame has been investigated. The wear behaviour between coatings with uncoated particles and sol-gel silica coated ones heat treated at 500 °C and 725 °C have been compared. The sprayed coatings with silica coated particles are more homogenous and less porous due to increase of wettability by molten aluminium that takes place on coated particles. The microstructure of the sprayed coatings, the wear surfaces and the wear debris have been anlysed using optical microscopy, scanning electron microscopy and microanalysis techniques (EDX. The results show a smaller wear rate, a lower friction coefficient and more reduced loss of mass for the coatings sprayed with particles with sol-gel silica coatings than those made with uncoated particles.

    En este trabajo se ha evaluado el comportamiento a desgaste de recubrimientos de material compuesto reforzado con un 20 % de partículas de SiC fabricados por proyección térmica con llama oxiacetilénica. Se ha comparado el desgaste de los recubrimientos proyectados con partículas sin recubrir y recubiertas con la sílice sol-gel tratada térmicamente a 500 °C y 725 °C. Los recubrimientos proyectados con partículas recubiertas de sílice son más homogéneos y menos porosos debido fundamentalmente al aumento de su mojabilidad por aluminio fundido. La microestructura de los recubrimientos proyectados, de las superficies desgastadas y del material eliminado en los ensayos pin-on-disc se ha analizado por técnicas de microscopía óptica y electrónica de barrido junto a microanálisis EDX. Los resultados obtenidos muestran una menor tasa de desgaste, menor coeficiente de rozamiento y menor pérdida de masa para los recubrimientos proyectados con las partículas con el recubrimiento de sílice sol-gel que para los de las

  20. Acumulación/eliminación de oxitetraciclina en el camarón blanco, lv y su residualidad en dietas artificiales

    OpenAIRE

    Montoya, Nelson; Reyes, Eduardo

    2002-01-01

    Acumulación/eliminación de oxitetraciclina en el camarón blanco, LV y su residualidad en dietas artificiales Acumulación/eliminación de oxitetraciclina en el camarón blanco, LV y su residualidad en dietas artificiales

  1. Blanco White: un militante contra el absolutismo. Del liberalismo a la cuestión colonial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana M. Jara Gómez

    2014-01-01

    Full Text Available José María Blanco White es uno de los personajes más atractivos de la historia con - temporánea de España en sus comienzos, y uno de los más injustamente denostados. Pero a pesar de que la obra y el pensa - miento de Blanco White son hoy todavía bastante desconocidos, este controvertido y poco ortodoxo liberal es un exponente fundamental de la crisis de conciencia más importante que ha conocido España en toda su historia: la crisis del Antiguo Régimen, con la quiebra de la Ilustración y el sur - gimiento de la nueva época liberal en los años de la Guerra de la Independencia. Su exilio en Inglaterra (1810-1841 le permitió no solo tratar estrechamente a algunos de los grandes pensadores británicos, sino descubrir América. Allí se dará cuenta de que hay una parte de España que puede y debe librarse del yugo de la tiranía y del mal gobierno.

  2. Mineral resource potential map of the Blanco Mountain and Black Canyon roadless areas, Inyo and Mono counties, California

    Science.gov (United States)

    Diggles, Michael F.; Blakely, Richard J.; Rains, Richard L.; Schmauch, Steven W.

    1983-01-01

    On the basis of geologic, geochemical, and geophysical investigations and a survey of mines and prospects, the mineral resource potential for gold, silver, lead, zinc, tungsten, and barite of the Blanco Mountain and Black Canyon Roadless Areas is judged to be low to moderate, except for one local area that has high potential for gold and tungsten resources.

  3. El desarrollo de las características mecánicas del hormigón fabricado con adiciones de cenizas volantes bajo varias condiciones de curado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Abdul HUssain, Munther Latif

    1994-02-01

    Full Text Available In this research, me have made an experimental analysis of the development of the mechanical characteristics of concretes made with different percentages of fly ashes substituting Portland Cement and in different curing conditions. It is often not enough to know the evolution of the compressive strength in order to detect and solve our problems. It is very important to know the development of other mechanical properties of concrete, especially at early stages, in order to determine with certainty the time the construction will take, as well as the construction process, i.e. tensile strength. Young's modulus and bond strength. Furthermore, at early stages, the curing conditions are very important for the development of these mechanical properties. Besides, the partial replacement of the cement by fly ashes has an additional influence on that development. We have studied these parameters by testing different types of concretes, with 20, 35 and 50 per cent F class (ASTM fly ashes replacing cement, cured at 10ºC, 20ºC and 30ºC with 60 and 100 per cent relative humidity. The test stages were 7, 28 and 90 days and all four properties were measured. This paper presents various tables and figures with the test results which can be of use in the design of construction processes and some additional conclusions on the developments obtained.

    En esta investigación se analiza, experimentalmente, el desarrollo de las características mecánicas de hormigones fabricados con diferentes porcentajes de sustitución del cemento portland por cenizas volantes y sometidos a la influencia de diversas condiciones de curado. Muchas veces el conocimiento de la evolución de la resistencia a compresión del hormigón no es suficiente para detectar y resolver nuestros problemas. Conocer el desarrollo de otras características mecánicas del hormigón, especialmente a edades tempranas, es fundamental para establecer con seguridad el plazo de construcci

  4. The indistrialization of Salins Peñon Blanco case lagoon Santa Maria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Xochitl Minerva Guevara Correa

    2015-01-01

    Full Text Available The Lagoon de Santa Maria is one of the twelve lagoons or salt deposits that formed part from the colonial, of a production unit known as Salinas del Peñón Blanco, the name given by its proximity to a hill, which is white in appearance; its production of salt was by solar evaporation system, brought from Europe, which was used in lakes and sea path Mexico to inland lakes in 1845 is introduced by José María Errazu this new technology understood as the systematic knowledge and components such as materials, processes, labor, the productive end, where sometimes the technology is embodied in this example as architecture. 

  5. An aerial radiological survey of the project Rio Blanco and surrounding area

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Singman, L.V.

    1994-11-01

    A team from the Remote Sensing Laboratory in Las Vegas, Nevada, conducted an aerial radiation survey of the area surrounding ground zero of Project Rio Blanco in the northwestern section of Colorado in June 1993. The object of the survey was to determine if there were man-made radioisotopes on or near the surface resulting from a nuclear explosion in 1972. No indications of surface contamination were found. A search for the cesium-137 radioisotope was negative. The Minimum Detectable Activity for cesium-137 is presented for several detection probabilities. The natural terrestrial exposure rates in units of Roentgens per hour were mapped and are presented in the form of a contour map over-laid on an aerial photograph. A second team made independent ground-based measurements in four places within the survey area. The average agreement of the ground-based with aerial measurements was six percent.

  6. Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sofía Barrios

    2011-05-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue estudiar la aplicación de la técnica acústica Elastografía por Retorno Temporal (TRE a la evaluación de la textura de distintos tipos de queso. Se evaluaron ocho muestras comerciales de diferente textura mediante las técnicas de TRE y Análisis de Perfi l de Textura (TPA. Ambas metodologías permitieron detectar diferencias en la textura de las muestras, aportando resultados concordantes. De acuerdo a la regresión de mínimos cuadrados parciales realizada (PLS, el ancho de focalización obtenido por TRE se correlacionó positivamente (R2=0.89 con los parámetros dureza y rigidez del TPA. Esto indica que la técnica de TRE sería un método adecuado para evaluar la textura de los quesos de forma no destructiva.AbstractThe aim of this work was to study the application of the acoustic technique Time Reversal Elastography (TRE for texture evaluation of different types of cheese. Eight commercial cheese samples were evaluated using TRE and Texture Profi le Analysis (TPA. Both methodologies were able to identify differences in the texture of the evaluated cheese samples, providing similar results. According to the partial least squares regression performed, the focalization width determined by TRE was positivelycorrelated (R2=0.89 to hardness and stiffness. This indicates that TRE could be considered as an adequate method for the non destructive evaluation of cheese texture.

  7. Efecto de tres tipos de presas vivas en la larvicultura de bagre blanco (Sorubim cuspicaudus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Martha Prieto-Guevara

    2013-11-01

    Full Text Available Objetivo. Evaluar el efecto de diferentes presas vivas en la larvicultura de bagre blanco (Sorubim cuspicaudus. Materiales y métodos. Al inicio de la alimentación exógena de Sorubim cuspicaudus, se ofreció zooplancton producido en mesocosmos (T1, zooplancton silvestre (T2 y nauplios de Artemia (T3, en concentración de 10.000 zoop/L, dos veces al día, durante seis días. Se utilizaron 18 acuarios de cinco litros de volumen útil, con densidad de 25 Larvas/L, seis réplicas por tratamiento en un diseño al azar. Se estimaron la ganancia en peso (Gp y longitud (Gl, tasa de crecimiento específico (G, sobrevivencia (S, resistencia al estrés (Re, mortalidad acumulada (Ma y mortalidad por canibalismo (Mc. Resultados. Las larvas alimentadas con mesocosmos presentaron la mayor sobrevivencia (81.3±15.9%; aunque el mejor crecimiento lo presentaron las larvas alimentadas con zooplancton silvestre (T2 las cuales presentaron la mayor mortalidad (42.0±10.7% y la menor resistencia al estrés (30.0±33.0%. El canibalismo se observó en todos los tratamientos, oscilando entre 4.0 (T2 y 14.3% (T1 sin diferencias significativas entre estos valores (p>0.05. Conclusiones. El uso de zooplancton producido bajo condiciones controladas permitió una alta sobrevivencia, adecuado desempeño y resistencia de las larvas, perfilándose como alternativa viable en la primera alimentación de bagre blanco.

  8. Views of Oedipus in the Play Tebas Land: From Sophocles to Sergio Blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luis García Barrientos

    2015-04-01

    Full Text Available The relationship between myth and gaze is particularly paradoxical in the theatre, and has been so since the time of Ancient Greek theatre to the present. After all, it pertains, on the one hand, to the most substantial trait of this mode of imitation (Aristotle, which is directly linked to the stage, whereas the second means, narrative, is always mediated by a voice (the narrator or a gaze (the eye of the camera; and yet on the other hand the theatre is, even etymologically, a theatre par excellence: the fictive world is placed before the eyes of the spectator in a direct and effective manner. Since the gaze is of paramount importance to the very heart of the myth of Oedipus (from that of his parents, Laius and Jocasta, to the first-born, to the enemy-assassin, and finally to the saviour-king-spouse, and up to the unbearable one of anagnorisis, from which the only solution is blindness, in Greek tragedy, and its summit of Oedipus Rex, the impossible gaze finds substitutes in that of the choir and that of the playwright. On these bases, this paper examines the views of Oedipus which are intertwined in one of its most  recent scenic avatars, namely,  in Sergio Blanco's Tebas  Land (2013, where the protagonist, called à la Kafka “S”, encompasses at the same time the functions of the playwright and of the chorus in a perverse meta-theatrical play, while also embodying the various historical interpretations and views of the myth that exist between Sophocles and Blanco, especially that of Sigmund Freud, the third vertex of the hermeneutical triangle, or the third eye of “S”.

  9. El asesinato de Carrero Blanco en la prensa: desinformación, ruido y silencio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alfonso Pinilla García

    2008-12-01

    Full Text Available El artículo que presentamos pretende analizar las estrategias que utilizaron El Alcázar e Informaciones al tratar el asesinato de Carrero Blanco. Nos hemos centrado en los primeros números que salen a la calle tras el acontecimiento, poniendo especial atención en las informaciones existentes sobre las reacciones tras el atentado, o sobre la identidad de los autores. El análisis de estos temas nos ha permitido observar fenómenos como el ruido y el silencio en la transmisión de la información, cuestiones que nos ofrecen una interesante reflexión sobre la relación que existe entre la ideología de los medios y su percepción del mundo. Con el artículo, por tanto, ponemos de manifiesto dos talantes ante la crisis, dos talantes que están influyendo sobremanera en la percepción del acontecimiento histórico en los medios de comunicación. _____________________ABSTRACT:The article we present intends to analyse the strategies used by El Alcázar and Informaciones in dealing with the murder of Carrero Blanco. We have focused on the first issues that got out to the streets after the event, paying special attention to the existing news concerning the reactions after the assault or about the authors identity. The analysis of these subjects has allowed us to observe phenomena like the noise and the silence within the transmission of the information, issues that offered an interesting reflection on the relation that exists between the media ideology and its world perception. Through this article, therefore, we show two ways of acting in front of the crisis, two ways that are affecting the historical event perception in the media.  

  10. Efecto del perfil de caseínas, recuento de células somáticas y composición de la leche en el rendimiento del queso Dambo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela Veronica Escobar Gianni

    2014-12-01

    Full Text Available El rendimiento quesero influye en la competitividad de las industrias queseras, por lo que se busca producir leche de mayor valor y su mejor aprovechamiento. El conocimiento de la materia prima repercute en la toma de decisiones del productor y la industria.  El objetivo de este estudio fue analizar la influencia de la caseína, su perfil y otros componentes de la leche en el rendimiento del queso Dambo, producido a escala piloto e industrial, con leches provenientes del Litoral Noroeste Uruguayo. A escala piloto se utilizaron condiciones de: alta caseína y bajo RCS, alta caseína y alto RCS, baja caseína y bajo RCS y baja caseína y alto RCS. En escala industrial se compararon los quesos de alta caseína con el promedio de planta. Se estudiaron dos estaciones. Se encontró que el queso Dambo elaborado con alta caseína (>2,6g/100g y bajo RCS (<200.000cel/mil tuvo un aumento de rendimiento del 10% respecto al de baja  caseína  (<2,41g/100g y alto RCS (>500.000cel/mil, ocasionado por mayor  recuperación de materia grasa en el queso. A escala industrial se obtuvo un aumento del 9% utilizando alta caseína en leche. Asimismo, existe una influencia positiva de la ĸ- CN y ß-CN en el rendimiento quesero, con una asociación entre α-CN y recuperación de materia grasa.

  11. BEBIDA FERMENTADA DE SUERO DE QUESO FRESCO INOCULADA CON Lactobacillus casei FERMENTED FRESH CHEESE MILKWHEY BEVERAGE INOCULATED WITH Lactobacillus casei

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Margarita María Londoño Uribe

    2008-06-01

    Full Text Available Este trabajo tuvo por objetivo desarrollar una bebida fermentada de suero de queso fresco inoculada con Lactobacillus casei, a la cual se le evaluó la viabilidad del microorganismo, utilizando medios de cultivo selectivos, bajo condiciones anaeróbicas y, luego, se procedió a verificar su resistencia a los ácidos gástricos y sales biliares, simulando así, las condiciones del tracto gastrointestinal de los humanos. Para verificar la supervivencia durante el período de almacenamiento (21 días, la cepa, se caracterizó morfológica y bioquímicamente. Adicionalmente, se llevó a cabo la prueba de aceptabilidad, evaluando la bebida con 80 jueces. Se realizaron análisis físico-químicos, microbiológicos y sensoriales, a la materia prima y al producto elaborado, acorde a las normas vigentes en Colombia. La bebida fue saborizada con pulpa de maracuyá (Passi flora edulis. Se obtuvieron recuentos de viabilidad a pH 2,0, en agar MRS de 5,38∙10(7ufc∙g-1 y 1,3∙10(6ufc∙g-1 y en agar M17 de 6,96∙10(7ufc∙g-1 y de 1,16∙10(6ufc∙g-1, en los días 1 y 21, respectivamente. A pH 7,0, en agar MRS, se registraron valores de 3,37 ∙10(7ufc∙g-1 y 1.56 ∙10(6ufc∙g-1 y en agar M17 de 8,85∙10(7ufc∙g-1 y de 1,82∙10(6ufc∙g-1, en los días 1 y 21, respectivamente. La bebida desarrollada, tuvo una aceptación de “me gusta”, y presentó una vida de anaquel de hasta 21 días.The objective of this research was to develop a fermented fresh cheese milkwhey beverage inoculated with Lactobacillus casei, to which the viability of microorganism was evaluated using selective cultivation means under anaerobic conditions and then it was verified its biliary resistance to gastric acids and salts, simulating this way, the conditions of gastrointestinal tract of humans. To verify the survival during the period of storage (21 days, the stump was characterized morphological and bio-chemically. Additionally the test of acceptability was carried out

  12. Evaluation of Bajo Blanco Sandbar as a Potential Beach Nourishment Borrow Site for Eroding Beaches in Rincon, Puerto Rico

    Science.gov (United States)

    Rojas, C. A.; Canals, M.

    2016-02-01

    The municipality of Rincón, Puerto Rico is recognized for its world-class surfing beaches. Unfortunately, the coast from Punta Higüero to Punta Cadena in Rincón is experiencing long-term erosion (Thieler 2007), which has caused the destruction of many beachfront homes and hotels and had negative impacts on the local tourism-driven economy. The purpose of this project is to evaluate whether the nearby Bajo Blanco sandbar, located just offshore of these eroded beaches, could be used as a possible beach nourishment borrow site. A high-resolution bathymetric survey of Bajo Blanco sandbar was conducted along with a grain size analysis to compare the grain size distribution of the Bajo Blanco sandbar with the sediment properties of the eroded beaches. It was found that the sediment from Bajo Blanco is finer yet may be suitable as beach fill material for these beaches according to Dean's overfill ratio. Compatibility analysis suggests a total volume of sandbar sediment of approximately 685,555 cubic meters to allow successful beach equilibrium. To evaluate the potential effects of the sand extraction on the nearshore wave climate, numerical simulations were performed using the spectral wave model of the USACE Coastal Modeling System (CMS-Wave). Wave model results for several dredging scenarios suggest that wave energy flux concentrates around the shoal causing an increase in wave height at the northern and southern edges of the shoal. Therefore, conservation of energy leads to a reduction of wave energy flux shoreward of the shoal, causing a shadow of reduced wave height. In addition, the Tres Palmas Marine reserve is located just north of Bajo Blanco sandbar and features some of the healthiest Elkorn Corals in the Caribbean. To avoid excessive sedimentation of these reefs during dredging activities, the Particle Tracking Module (PTM), integrated in the Surface-water Modeling System (SMS), was used to evaluate the Lagrangian particle transport processes along Bajo

  13. Evaluation of Skin Anti-aging Potential of Citrus reticulata Blanco Peel.

    Science.gov (United States)

    Apraj, Vinita D; Pandita, Nancy S

    2016-01-01

    The peel of Citrus reticulata Blanco is traditionally used as tonic, stomachic, astringent, and carminative. It is also useful in skin care. To study the anti-aging potential of alcoholic extracts of C. reticulata Blanco peel using in vitro antioxidant and anti-enzyme assays. Plant extracts were obtained by Soxhlation (CR HAE- Hot Alcoholic Extract of Citrus reticulata) and maceration method (CR CAE- Cold Alcoholic Extract of Citrus reticulata). Qualitative and quantitative phytochemical analysis was performed. Further, in vitro antioxidant, anti-enzyme, and gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) analyses were performed. Total phenolic and flavonoid contents of CR HAE were found to be higher than CR CAE. EC50 value of CR HAE and CR CAE for 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl, Superoxide anion, and 2, 2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) assays were 250.33 ± 40.16 μg/ml and 254.73 ± 15.78 μg/ml, 221.27 ± 11.25 μg/ml and 354.20 ± 23.79 μg/ml, and 59.16 ± 2.17 μg/ml and 59.12 ± 6.21 μg/ml, respectively. Oxygen radical absorbance capacity values for CR HAE and CR CAE were found to be 1243 and 1063 μmoles 6-hydroxy-2,5,7,8-tetra methylchromane-2-carboxylic acid equivalent/g of substance, respectively. Anti-collagenase and anti-elastase activities were evaluated for both CR HAE and CR CAE. EC50 values of CR HAE and CR CAE for anti-collagenase and anti-elastase were 329.33 ± 6.38 μg/ml, 466.93 ± 8.04 μg/ml and 3.22 ± 0.24 mg/ml, 5.09 ± 0.30 mg/ml, respectively. CR HAE exhibited stronger anti-collagenase and anti-elastase activity than CR CAE. GC-MS analysis of CR HAE was carried out because CR HAE exhibited higher antioxidant and anti-enzyme potential than CR CAE. C. reticulata peel can be utilized in anti-wrinkle skin care formulations. Skin anti-aging potential of Citrus reticulata Blanco peel was evaluated throughIn vitro antioxidant and anti-enzyme assaysTwo types of extraction were performed and extracts were subjected to

  14. Characterization of hydrology and water quality of Piceance Creek in the Alkali Flat area, Rio Blanco County, Colorado, March 2012

    Science.gov (United States)

    Thomas, Judith C.

    2015-12-07

    Previous studies by the U.S. Geological Survey identified Alkali Flat as an area of groundwater upwelling, with increases in concentrations of total dissolved solids, and streamflow loss, but additional study was needed to better characterize these observations. The U.S. Geological Survey, in cooperation with the Bureau of Land Management, White River Field Office, conducted a study to characterize the hydrology and water quality of Piceance Creek in the Alkali Flat area of Rio Blanco County, Colorado.

  15. Forensic Hydrological Investigation of the Blanco River Flood May 2015, Wimberley, TX

    Science.gov (United States)

    Furl, C.

    2015-12-01

    A forensic hydrological investigation of a major flash flood was conducted for the Blanco River in south-central Texas. The unprecedented flood occurred during the early morning hours of May 24th leaving 12 dead in the towns of Wimberley and San Marcos. Hundreds of homes were damaged or destroyed, two reinforced concrete bridges were washed off their piers, and nearly 100 high water rescues were made the following day. The present work characterizes the meteorological setup leading to the event, describes the flood hydrology using the Gridded Surface Subsurface Hydrologic Analysis (GSSHA) model, and reports on an extensive field campaign seeking to document high water marks throughout the 1200 km2 basin. Results indicate high precipitable water values, large CAPE, and strong mid and upper level winds aided in impressive divergence over the region. This allowed for storms to continually produce heavy rainfall over the same areas. Large regions of the catchment received greater than 200 mm across the upper portion of the basin with 24 hr maximums around 330 mm. GSSHA simulations indicate good performance when compared to a stage hydrograph recorded mid-catchment. The remaining USGS gauges failed early on during the rising limb of the hydrograph. Model estimates indicate peak streamflow was approximately 5500 cms with stage values nearing 13 m as the flood wave moved through the town of Wimberley. Approximately 125 locations were examined for high water marks along the mainstem of the river using RTK GPS. Stage values ranged from 12 - 18 m.

  16. Cytotoxic activity and phytochemical standardization of Lunasia amara Blanco wood extract

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    Muhammad Sulaiman Zubair; Syariful Anam; Subehan Lallo

    2016-01-01

    Objective: To evaluate the cytotoxic activity of wood extracts of Lunasia amara Blanco (L. amara) and to perform further phytochemical standardization. Methods: The wood extracts of L. amara were assessed for cytotoxic activity by in vitro tetrazolium bromide (MTT) method against two human cancer cell lines, cervical cancer cells (HeLa) and breast cancer cells (T47D). Thin layer chromatography, Dragendorf, acetic anhydride-sulfuric acid and ferric chloride were used to detect alkaloids, steroids and polyphenols, respectively. Furthermore, quantitative determination of total alkaloid by ultra fast liquid chromatography-photodiode array detection using lunacrine as a marker compound was performed as well. Results: The ethyl acetate extract exhibited higher cell-growth inhibition than methanol and n-hexane extracts on HeLa and T47D cancer line cells with the IC50 of 71.15 and 79.04 mg/mL, respectively. Total alkaloid in ethyl acetate extract was counted as (10.46 ± 0.28)%(w/w), while lunacrine determined by ultra fast liquid chromatography-photodiode array detection method was found to be (3.55 ± 0.26)%(w/w). Conclusions: The high total alkaloid and lunacrine concentration on the extract confirm the potential cytotoxic property of ethyl acetate wood extract of L. amara.

  17. Sustainable Energy alternatives for the rural community "Pozo Blanco", in Jatibonico, Sancti Spíritus.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizabeth Iparraguirre Carbonell

    2012-04-01

    Full Text Available Is analyzed the decisions taking for the execution of rural energización projects, it showed the ideas developed in the project "Renewable Energy for Ways of Sustainable Life" (RESURL, and the design tools based on the simplified method. Its objective was to identify alternatives to implement the cover of energy inadequacies in the community "Pozo Blanco" of the municipality of Jatibonico, by means of an integral study of selection based in the techniques of multipurpose analysis and the electric systems design, sustained in technologies with the renewable energy use, that provide a sustainable development; that generated concrete proposal. Also was executed a characterization over socioeconomic and energy diagnostic of the community, by means of the software SURE and the calculation based on the simplified method to obtain the matrix. The energy potentials were determined in terms of the indispensable demands, for the infrastructure development of the community. The originated proposal offers solution for electrification of houses in the referred community.

  18. VARIATION OF THE VOLATILE CONSTITUENTS OF FRUIT PEELS OF CITRUS RETICULATA BLANCO BY PHYSICAL EFFECTS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ali Mohammed

    2011-06-01

    Full Text Available The chemical composition of volatile oil of the fruit peels of Citrus reticulata Blanco (Rutaceae of Delhi Region has been studied under different physical factors. The oil was composed mainly monoterpenes (99.1 % constituting l-limonene (92.4 %, -terpene (2.6 % and -phellandrene (1.8 %. The volatile oil after heating at 110C for 24 hours, exposing to sunlight for 48 hours and UV light for 24 hours and after treatment with silica gel and alumina neutral for 24 hours contained the above three major components in varied amounts. -Pinene, -phellandrene, l-limonene, - terpinene and l-linalool were detected in all oil samples. -Thujene and trans--caryophyllene were produced when the oil was treated with silica gel for 24 hours. Trans-Verbenol was determined when the oil was heated at 110C for 24 hours and exposed to sunlight for 48 hours. Terpen-4-ol disappeared in all the samples except exposition to the sunlight. Cis--farnesene, present in the fruit peels in trace amount, was not detected in other oil samples after impact of physical factors.

  19. Análisis de la cadena de valor del queso manchego en Cuenca, España Analisys of the manchego cheese value chain in Cuenca, Spain

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Brenda Inoscencia Trejo Téllez

    2011-08-01

    Full Text Available El concepto de cadena de valor, se ha desarrollado como respuesta a la necesidad para que las empresas rurales, cumplan con las exigencias de la demanda de productos especializados de alta calidad. En este trabajo se realiza un análisis de la cadena de valor del queso manchego en Cuenca, España; identificando a los agentes y las relaciones entre ellos; en donde se tiene una importante producción de queso manchego con denominación de origen. La investigación se llevó a cabo durante 2008 en la Provincia de Cuenca, España. La metodología que se utiliza incluye las siguientes fases: 1 identificación del sector; 2 identificación de agentes; 3 análisis de la cadena de valor; y 4 análisis de agentes. Los resultados obtenidos presentan que los principales factores que están influyendo en el desarrollo de la cadena de valor son: integración horizontal y vertical, confianza entre agentes, acceso y uso de financiamiento, cumplimiento de normas gubernamentales, cumplimiento de normas de la denominación de origen. Por lo anterior, se concluye que dicha cadena está funcionando correctamente y pueden tomarse elementos de éxito para adecuarse a otros territorios.The value chain concept has been developed as a response to the need for rural enterprises to comply the demand requirements of high quality specialty products. This paper provides an analysis of the value chain of Manchego cheese in Cuenca, Spain; identifying actors and relations between them, where there is a significant production of Manchego cheese with designation of origin. The research was conducted during 2008 in the Province of Cuenca, Spain. Methodology used includes the following phases: 1 sector identification; 2 agents identification; 3 analysis of value chain; and 4 analysis of agents. The results obtained show that the main factors that are influencing the development of the value chain are: horizontal and vertical integration, trust between agents, access to and use of

  20. Entre oportunidades y obstáculos. Lo que devela el proceso de inserción del queso Cotija artesanal en la economía formal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Esteban Barragán López

    2016-01-01

    Full Text Available Entre la diversidad de productos procesados artesanalmen - te en México, orillados a moverse en la informalidad económica, y el modelo de desarrollo basado en la estandarización de procesos y pro - ductos, así como en la formalización empresarial sin distingo, se viene ensanchando un abismo cada día más difícil de franquear. De un lado se debaten por permanecer vivas las culturas que siguen guiando su rumbo por las tradiciones seculares, cuyas objetivaciones derivan en una amplia gama de patrimonios bioculturales, sus refe - rentes históricos, territoriales e identitarios. Del otro lado se pretende imponer a tabla rasa un modelo de desarrollo unilineal, uniformador de lógicas y prácticas económicas, favorable a fuertes intereses de los capitales transnacionales ante los cuales se alinean los gobernantes. La experiencia emanada del proceso de patrimonialización del queso Co - tija devela que las oportunidades de sobrevivencia de los innumerables productos procesados artesanalmente y de las diversas formas de vida que los sustentan, son socavadas por los obstáculos que les impone un modelo económico unilineal.

  1. OBTENCIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA A PARTIR DE SUERO DE QUESO UTILIZANDO CÉLULAS INMOVILIZADAS DE KLUYVEROMYCES MARXIANUS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rocío Cóndor G.

    2014-06-01

    Full Text Available El presente estudio tuvo como objetivo principal optimizar la tecnología de producción de una bebida fermentada de suero de queso, utilizando Kluyveromyces marxianus e inmovilización de células. En el biorreactor de lecho empacado, se obtuvo el mayor rendimiento (11,46±0,81 oGL con un flujo de 140-150 mL. h-1, una biomasa inmovilizada de 10% (v/v, una relación de columna de 1:12 (diámetro: longitud, tamaño de perlas de 3 mm de diámetro, adición de metabisulfito de sodio (100 pg. mL-1 y células inmovilizadas con 2% (p/v de alginato. Luego de optimizado todos los parámetros de fermentación en el biorreactor, la bebida alcohólica fue sometida a inactivación a 70 oC por 5 minutos (tratamiento térmico y clarificación con tierra de diatomeas (11 kg. M-2. Finalmente, la bebida alcohólica fue evaluada en almacenamiento por 6 meses, durante este período se le hicieron evaluaciones fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales. Se determinó por Escala Hedónica y Ranking que la bebida alcohólica de suero tiene aceptabilidad.

  2. Bacterias ácido lácticas con capacidad antagónica y actividad bacteriocinogénica aisladas de quesos frescos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cástulo I. Martín del Campo M.

    2008-01-01

    Full Text Available Se aislaron 350 cepas de bacterias ácido lácticas (BAL, a partir de 35 muestras de quesos frescos, fueron probadas en contra de cuatro microorganismos patógenos, tres Gram+ (Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes y un Gram- (Salmonella agona. Sólo 25 cepas mostraron capacidad antagónica, el mayor efecto inhibidor fue debido al pH, por la producción de ácidos orgánicos. 8 de ellas, mostraron un efecto inhibidor diferente al pH, Todas las cepas mostraron actividad antagónica en contra de bacterias Gram+. S. agona, no fue inhibida en su desarrollo, por ninguna de las cepas de bacterias ácido lácticas. Tres cepas que mostraron inhibición con el sobrenadante, se trataron con enzimas proteolíticas, y se determinó que el factor inhibidor es de origen proteico. 16 cepas mostraron que es necesaria la presencia de las BAL para inhibir a los patógenos, al probar el sobrenadante libre de BAL, el efecto inhibidor no se manifestó.

  3. ESTABILIZACIÓN DEL PIGMENTO AZUL ULTRAMAR EN CEMENTO PÓRTLAND BLANCO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JUAN GUILLERMO MORALES RENDÓN

    2008-01-01

    Full Text Available Se prepararon muestras de cemento azul a partir de cemento Pórtland Blanco Tipo III, según Normas Técnicas Colombianas NTC y pigmento Azul Ultramar U-601 adicionado en un 2% en peso del cemento. El cemento se caracterizó químicamente por fluorescencia de rayos X, y físicamente mediante los ensayos típicos según las NTC. Al pigmento y al cemento se les determinaron sus coordenadas cromáticas por espectrofotometría mediante el sistema CIELAB. Se eligieron varios aditivos y adiciones (entre orgánicos, inorgánicos y minerales para ser adicionados al cemento azul en diferentes dosificaciones en peso. Tanto a las muestras de cemento azul sin aditivo como a aquellas con las diferentes dosificaciones de aditivos, se les determinaron sus características físicas de desempeño y coordenadas cromáticas a diferentes edades de curado en agua saturada con cal (1, 3, 7 y 28 días. Adicionalmente se les determinó el color en las mismas edades a especimenes curados a las condiciones ambientales del laboratorio. Se presentó decoloración total en todos aquellos cementos adicionados con aditivos orgánicos, y decoloración parcial en los cementos adicionados con algunos de los aditivos inorgánicos y ciertas adiciones minerales. Tanto los tiempos de fraguado, como las resistencias a la compresión y demás variables de desempeño experimentaron cambios significativos, en algunos casos positivos y en otros negativos, como consecuencia y efecto de las diferentes dosificaciones utilizadas de cada uno de los aditivos.

  4. Crescimento de frutos da tangerineira 'Poncã' (Citrus reticulata Blanco Fruit gowth of 'Ponkan' mandarin

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marlon Dutra Degli Esposti

    2008-09-01

    Full Text Available Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o desenvolvimento de frutos da tangerineira Poncã, desde o pegamento até a colheita dos frutos, em Viçosa - Minas Gerais. O desenvolvimento do fruto seguiu uma curva do tipo sigmóide simples, sendo a fase I compreendida da antese até o 85º dia após o pleno florescimento, com um período de transição na fase II, que foi até o 101º dia após o pleno florescimento. A fase II teve início logo após a fase de transição, prolongando-se até o 251º dia após o pleno florescimento. A fase III, de amadurecimento do fruto, iniciou-se no 251º dia após o pleno florescimento e prolongou-se até a colheita dos frutos, a qual foi realizada no 276º dia após o pleno florescimento.The objective of this work was to evaluate the fruit development of Ponkan mandarin (Citrus reticulata Blanco. Fruit development followed a simple sigmoid curve, with phase I extending from anthesis to the 85th day after full flowering, with a transition period to phase II that lasted up to the 101st day after full flowering. Phase II began soon after the transition phase, extending up to the 251st day after full flowering. Phase III, fruit ripening, began at the 251st day after full flowering and it was prolonged until harvest, which was carried out at the 276th day after full flowering.

  5. Efeito do fator de concentração do retentado o rendimento de queijo minas frescal de baixo teor de gordura fabricado por ultrafiltração

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cunha Clarissa Reschke da

    2002-01-01

    Full Text Available Este trabalho teve por objetivo avaliar o rendimento e a recuperação de gordura e proteína de queijos Minas Frescal com baixo teor de gordura fabricados a partir de leite concentrado por ultrafiltração a fatores de concentração (FC 2:1, 3:1 e 4:1. Os ensaios foram realizados em duplicata. Para cada repetição, foi determinada a composição físico-química do leite, permeado, retentados, soros e queijos. Estatisticamente, não houve diferença significativa (p>0,05 entre a composição dos diferentes queijos. Entretanto, foi observado que os teores de gordura e proteína tenderam a aumentar com o aumento do fator de concentração. Os valores de recuperação de gordura (85,70; 88,47 e 92,81% e proteína (76,84; 85,20 e 89,27%, assim como o rendimento ajustado (11,39; 12,03 e 12,66 kg queijo/100kg leite, apresentaram tendência de aumento com o aumento do FC, mas as diferenças não foram estatisticamente significativas (p>0,05.

  6. Determinación de Listeria monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal que se expenden en los mercados del distrito de Ica, enero - marzo 2003

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Espinoza M

    2004-04-01

    Full Text Available Objetivo: Determinar la presencia de L. monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal expendidos en los mercados de Ica durante el periodo enero - marzo de 2003. Material y Métodos: De la totalidad de los puestos que expenden queso fresco artesanal en los mercados Santo Domingo, Alejandro Toledo, San Antonio y Modelo, se evaluaron 74 muestras teniendo como unidad muestral 200 g según la Norma Técnica Peruana ISO 28329-1. El procesamiento, aislamiento e identificación se realizó de acuerdo con la metodología recomendada por el manual de bacteriología analítica de la Food and Drug Administration (FDA. Resultados: De las 74 muestras, 3 (4,05% presentaban L. monocytogenes, y de ellas, una muestra correspondió al mercado Alejandro Toledo y 2 muestras al mercado Modelo. Se logró aislar 28 cepas de las cuales 6 (21,4% correspondieron a L. monocytogenes, y 22 (78,6% a otros microorganismos como Lactococcus lactis ss lactis, Enterococcus spp. y Bacillus spp. No se logró aislar L. monocytogenes en los mercados Santo Domingo y San Antonio; sin embargo, en el mercado Alejandro Toledo se aisló una cepa y en el mercado Modelo, se aislaron 5 cepas, lo cual demuestra la presencia significativa de L. monocytogenes sólo en el mercado Modelo. Conclusiones: Existe L. monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal, representando un riesgo potencial para la población consumidora.

  7. Evaluación de parámetros físicos, químicos y microbiológicos del queso fresco prensado producido en la región Junín, Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leonor Guzmán Estremadoyro

    2015-12-01

    Full Text Available El presente trabajo se enmarca en la actividad lechera y la producción de derivados lácteos en la región Junín, por lo que se hace necesario que los productos tengan características adecuadas acorde a los estándares de calidad para su aceptación en el mercado nacional e internacional. Frente a la problemática de la empresa Agroindustrias Victoria de Huayao nos planteamos como objetivo general evaluar las características físicas, químicas y microbiológicas del queso fresco prensado producido por Agroindustrias Victoria de Huayao - región Junín, Perú, para lo cual se tomaron muestras aleatorias del producto final, leche y agua empleada para la limpieza, así como de los utensilios y equipos. Se determinaron el pH (método electrométrico, la acidez (por titulación volumétrica, materia grasa (método de Gerber-Van Gulik, la humedad (por gravimetría, el número de coliformes totales (por el Número Más Probable, Escherichia coli, Staphylococcus aureus coagulasa positivo y Salmonella spp. (por recuento en placa. Los resultados obtenidos fueron: humedad 43,48 %, caracterizando al producto como queso semiduro, los valores promedios de pH (6,3 y de acidez (19,53 lo califican como de baja acidez y el contenido de materia grasa en el extracto seco 41,07 % define al producto como queso semigraso. Los resultados microbiológicos de numeración de coliformes totales, Escherichia coli, Staphylococcus aureus coagulasa positivo y Salmonella spp., están dentro de los estándares nacionales e internacionales para el producto.

  8. Quantitative trait loci for resistance to pre-harvest sprouting in US hard white winter wheat Rio Blanco.

    Science.gov (United States)

    Liu, Shubing; Cai, Shibin; Graybosch, Robert; Chen, Cuixia; Bai, Guihua

    2008-09-01

    Pre-harvest sprouting (PHS) of wheat is a major problem that severely limits the end-use quality of flour in many wheat-growing areas worldwide. To identify quantitative trait loci (QTLs) for PHS resistance, a population of 171 recombinant inbred lines (RILs) was developed from the cross between PHS-resistant white wheat cultivar Rio Blanco and PHS-susceptible white wheat breeding line NW97S186. The population was evaluated for PHS in three greenhouse experiments and one field experiment. After 1,430 pairs of simple sequence repeat (SSR) primers were screened between the two parents and two bulks, 112 polymorphic markers between two bulks were used to screen the RILs. One major QTL, QPhs.pseru-3AS, was identified in the distal region of chromosome 3AS and explained up to 41.0% of the total phenotypic variation in three greenhouse experiments. One minor QTL, QPhs.pseru-2B.1, was detected in the 2005 and 2006 experiments and for the means over the greenhouse experiments, and explained 5.0-6.4% of phenotypic variation. Another minor QTL, QPhs.pseru-2B.2, was detected in only one greenhouse experiment and explained 4.5% of phenotypic variation for PHS resistance. In another RIL population developed from the cross of Rio Blanco/NW97S078, QPhs.pseru-3AS was significant for all three greenhouse experiments and the means over all greenhouse experiments and explained up to 58.0% of phenotypic variation. Because Rio Blanco is a popular parent used in many hard winter wheat breeding programs, SSR markers linked to the QTLs have potential for use in high-throughput marker-assisted selection of wheat cultivars with improved PHS resistance as well as fine mapping and map-based cloning of the major QTL QPhs.pseru-3AS.

  9. Efecto del perfil de caseínas, recuento de células somáticas y composición de la leche en el rendimiento del queso Dambo

    OpenAIRE

    Daniela Veronica Escobar Gianni; Ronny Pelaggio Ettlin; Lucía Grille; Enrique Colzada Sellanes; Cecilia Rampoldi; Silvana Carro Techera; María Ines Delucchi Zapparat; Natalia Viola; Juan Pablo Nolla; Rosana Reinares; Pablo Chilibroste; Laura Elizabeth Piedrabuena Perdomo

    2014-01-01

    El rendimiento quesero influye en la competitividad de las industrias queseras, por lo que se busca producir leche de mayor valor y su mejor aprovechamiento. El conocimiento de la materia prima repercute en la toma de decisiones del productor y la industria.  El objetivo de este estudio fue analizar la influencia de la caseína, su perfil y otros componentes de la leche en el rendimiento del queso Dambo, producido a escala piloto e industrial, con leches provenientes del Litoral Noroeste Urugu...

  10. Detección de Salmonella spp y Listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México

    OpenAIRE

    Claudia D. Alcázar Montañez; María Salud Rubio Lozano; Fernando Núñez Espinosa; Rogelio A. Alonso Morales

    2006-01-01

    Con el objetivo de determinar la inocuidad bacteriológica de los quesos frescos y semimadurados que se venden en algunos “mercados sobre ruedas” en la ciudad de México, se realizó la detección simultánea de Salmonella spp y de Listeria monocytogenes, mediante la técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR), así como con los métodos bacteriológicos convencionales, según la normatividad correspondiente para cada microorganismo; es decir, la NOM-114-SSA1-1994 mexicana, que constituye un ...

  11. La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización

    OpenAIRE

    Tirzo Castañeda Martínez; Francois Boucher; Ernesto Sánchez Vera; Angélica Espinoza Ortega

    2009-01-01

    El propósito de este documento es contribuir al conocimiento sobre el funcionamiento y la dinámica de la agroindustria rural localizada en territorios específicos. Más allá de las cuestiones de rentabilidad y apoyándose en el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados, se pretende mostrar las características particulares de la concentración de agroindustrias especializadas de producción de quesos del municipio de Aculco, Estado de México. Se realizó un diagnóstico considerando los recur...

  12. Queijo gorgonzola fabricado com leite pasteurizado por ejetor de vapor e HTST: parâmetros físico-químicos e sensoriais Gorgonzola type cheese manufactured with milk pasteurized by the HTST and steam ejector systems: physic-chemical and sensory parameters

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiane Gattini Sbampato

    2000-01-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência de dois sistemas de pasteurização (High Temperature Short Time ¾ HTST¾ e ejetor de vapor nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Gorgonzola. As coletas de amostras de queijo e análises foram realizadas aos 5, 25, 45, 65 e 85 dias de maturação. Durante o período de maturação ocorreu aumento gradual de pH, sal/umidade e índice de acidez nos dois tratamentos. Os queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema HTST obtiveram valores médios de pH superiores aos dos queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema ejetor de vapor; os queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema ejetor de vapor, obtiveram teores de índice de acidez e metilcetonas superiores aos dos queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema HTST, indicando maior atividade lipolítica nesses queijos. Pela análise sensorial realizada aos 65 dias de maturação, pode se observar que não houve diferença significativa entre os tratamentos em relação à aparência, cor, consistência, textura e sabor. Porém foi observada diferença significativa com relação ao desenvolvimento do mofo e aroma. Os queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema ejetor de vapor apresentaram maior atividade lipolítica e massa mais macia e fechada.The objective of this work was to evaluate the influence of two pasteurization systems (HTST and steam ejector on the physic-chemical and sensory characteristics of Gorgonzola type cheese. Sampling and analysis were conducted at 5, 25, 45, 65 and 85 days of ripening. Along the maturation period, pH, acidity index, salt/humidity, gradually increased. Cheeses manufactured with milk pasteurized by the HTST system had average values of pH higher than those manufactured with milk pasteurized by the steam ejector system. Milk pasteurized by the steam ejector system produced cheeses with higher acidity index (lipolysis and

  13. Introducción en Cuba del camarón blanco del pacifico L. vannamei. Etapa I Cuarentena.

    OpenAIRE

    Tizol, R.; Jaime, B.; Laria, R.; Pérez, L.; Machado, R.; Silveira, R.

    2004-01-01

    Debido a las características del camarón blanco del Pacífico Litopenaeus vannamei, esta especie se ha distribuido en ambos hemisferios del mundo, donde se ha cultivado con diferentes tecnologías y grado de intensidad. A pesar de las grandes afectaciones ocurridas por enfermedades, en la actualidad a partir de un intenso trabajo de selección genética, se han obtenido progenies y reproductores libres o resistentes a patógenos específicos. De acuerdo a la situación actual del cultivo de camarón ...

  14. Publicaciones periódicas nacionalistas de derecha: las tres etapas de Azul y Blanco (Azul y Blanco 1956-1960, Segunda República 1961-1963, Azul y Blanco -segunda época- 1966-1969)

    OpenAIRE

    Galván, María Valeria

    2012-01-01

    El estudio del semanario Azul y Blanco y el análisis de las dos generaciones de intelectuales nacionalistas que se hicieron cargo de su edición desde 1956 hasta 1969 condujeron a la descripción de un nacionalismo de derecha de un nuevo cuño. Este se vio influenciado principalmente por la proscripción del peronismo, la Revolución Cubana, la nacionalización de la nueva izquierda, la promulgación de la encíclica papal Populorum Progressio y las sucesivas políticas autoritarias y liberales de las...

  15. Características tectónicas y tectosedimentarias del hemigraben Rincón Blanco, Cuenca Cuyana: una síntesis Tectonic and tectosedimentary characteristics of the Rincón Blanco halfgraben: a synthesis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Barredo

    2010-03-01

    Full Text Available Durante el Triásico, el margen de Gondwana se caracterizó por la presencia de cuencas extensivas de dirección noroeste. La cuenca Cuyana está compuesta por hemigrábenes donde se acumularon espesas secuencias clásticas y piroclásticas que en algunos casos alcanzaron los 3.000 m de espesor. En el caso particular de la subcuenca Rincón Blanco, uno de los depocentros más septentrionales de la cuenca, está limitado por una falla normal del tipo de crecimiento y de diseño en-échèlon en planta. La presencia de depocentros discretos a lo largo del rumbo de la misma sugiere que ésta evolucionó a través de la interacción de segmentos menores separados por una zona de transferencia o bien por la propagación de la misma a través de uno de sus extremos o tips. El relleno estuvo enmarcado por un fuerte control tectónico que le imprimió a las secuencias rasgos distintivos. Así, es posible afirmar que la arquitectura de las secuencias resulta de la geometría y de la historia del desplazamiento de la falla de borde o falla maestra. Utilizando el análisis litológico y los datos estructurales, el relleno se dividió en paquetes de secuencias genéticamente relacionadas o unidades tectonoestratigráficas separadas por discordancias regionales. Con estos conceptos fue posible reconstruir la geometría de margen activo del hemigraben Rincón Blanco y la historia de su relleno, en una región afectada por fuerte deformación compresiva andina. Además, estas herramientas conceptuales permitieron establecer preliminarmente la relación entre la Unidad Marachemill y el Grupo Rincón Blanco, históricamente consideradas como un único paquete de secuencias.The Gondwana margin contained some Triassic basins that together constitute a regionally northwest-trending extensional system. The Cuyana rift Basin is internally composed of a family of hemigrabens filled with thick piles of sedimentary clastic and epiclastic rocks that can reach more than

  16. Metalliferous sediment and a silica-hematite deposit within the Blanco fracture zone, Northeast Pacific

    Science.gov (United States)

    Hein, J.R.; Clague, D.A.; Koski, R.A.; Embley, R.W.; Dunham, R.E.

    2008-01-01

    A Tiburon ROV dive within the East Blanco Depression (EBD) increased the mapped extent of a known hydrothermal field by an order of magnitude. In addition, a unique opal-CT (cristobalite-tridymite)-hematite mound was discovered, and mineralized sediments and rock were collected and analyzed. Silica-hematite mounds have not previously been found on the deep ocean floor. The light-weight rock of the porous mound consists predominantly of opal-CT and hematite filaments, rods, and strands, and averages 77.8% SiO2 and 11.8% Fe2O3. The hematite and opal-CT precipitated from a low-temperature (???115?? C), strongly oxidized, silica- and iron-rich, sulfur-poor hydrothermal fluid; a bacterial mat provided the framework for precipitation. Samples collected from a volcaniclastic rock outcrop consist primarily of quartz with lesser plagioclase, smectite, pyroxene, and sulfides; SiO2 content averages 72.5%. Formation of these quartz-rich samples is best explained by cooling in an up-flow zone of silica-rich hydrothermal fluids within a low permeability system. Opal-A, opal-CT, and quartz mineralization found in different places within the EBD hydrothermal field likely reflects decreasing silica saturation and increasing temperature of the mineralizing fluid with increasing silica crystallinity. Six push cores recovered gravel, coarse sand, and mud mineralized variously by Fe or Mn oxides, silica, and sulfides. Total rare-earth element concentrations are low for both the rock and push core samples. Ce and Eu anomalies reflect high and low temperature hydrothermal components and detrital phases. A remarkable variety of types of mineralization occur within the EBD field, yet a consistent suite of elements is enriched (relative to basalt and unmineralized cores) in all samples analyzed: Ag, Au, S, Mo, Hg, As, Sb, Sr, and U; most samples are also enriched in Cu, Pb, Cd, and Zn. On the basis of these element enrichments, the EBD hydrothermal field might best be described as a base

  17. Estudio de la co-infección viral ihhnv-wssv en el camarón blanco l. vannamei

    OpenAIRE

    Melena, José

    2005-01-01

    Estudio de la Co-infección viral IHHNV-WSSV en el camarón blanco L. vannamei En Ecuador, el desarrollo y subsistencia de la industria dedicada al cultivo del camarón blanco L. vannamei han sido amenazados por la aparición de patógenos virales, siendo los de mayor importancia el Virus de la Necrosis infecciosa hipodérmica y hematopoyética (IHHNV) y el Virus del Síndrome de la mancha blanca (WSSV). El IHHNV no causa la muerte de L. vannamei, sino que produce una enfermedad llamada Runt...

  18. El maíz blanco gigante Cusco, una propuesta estratégica para su exportación a España

    OpenAIRE

    2007-01-01

    El maíz blanco gigante Cusco es una variedad representativa del maíz amiláceo, cuyas características principales son su singular tamaño (15 mm), su forma (plano circular) y su rendimiento. Su cultivo se ubica de manera exclusiva en el Valle Sagrado de los Incas (Cusco), lo que le ha permitido la obtención de la denominación de origen. La tesis ha delineado un conjunto de estrategias orientadas a desarrollar la oferta exportable del maíz blanco gigante Cusco hacia el mercado español como...

  19. Influence of volatile constituents of fruit peels of Citrus reticulata Blanco on clinically isolated pathogenic microorganisms under In-vitro

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    Husain Shahnaz Sultana; Mohammed Ali; Bibhu Prasad Panda

    2012-01-01

    Objective: To investigate the antimicrobial activity of volatile constituents of fruit peels of Citrus reticulata Blanco on clinically isolated pathogenic microorganisms. Methods: Extraction of volatile oil was carried out by Clevenger’s apparatus. Volatile chemical components were measured by GC-MS. Antimicrobial activity was carried by Agar well diffusion assay with reference to standard fluconazole and tetracycline. Results: The chemical composition of volatile oil of the fruit peels of Citrus reticulata Blanco (Rutaceae) of Delhi Region was composed mainly monoterpenes (99.1 %) constituting l-limonene (92.4 %), γ-terpene (2.6 %) andβ-phellandrene (1.8 %). The volatile oil showed antibacterial and antifungal activities against the clinically isolated pathogenic microbial strains Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Aspergillus fumigatus and Candida albicans under in vitro condition. Conclusions: The potential antimicrobial activity of volatile oil present in fruit peels of C. reticulata can be useful for treatment of skin disorder and/or in aroma. Therapy, it can be incorporated into cosmetic formulations.

  20. Radionuclide Migration at the Rio Blanco Site, A Nuclear-stimulated Low-permeability Natural Gas Reservoir

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Clay A. Cooper; Ming Ye; Jenny Chapman; Craig Shirley

    2005-10-01

    The U.S. Department of Energy and its predecessor agencies conducted a program in the 1960s and 1970s that evaluated technology for the nuclear stimulation of low-permeability gas reservoirs. The third and final project in the program, Project Rio Blanco, was conducted in Rio Blanco County, in northwestern Colorado. In this experiment, three 33-kiloton nuclear explosives were simultaneously detonated in a single emplacement well in the Mesaverde Group and Fort Union Formation, at depths of 1,780, 1,899, and 2,039 m below land surface on May 17, 1973. The objective of this work is to estimate lateral distances that tritium released from the detonations may have traveled in the subsurface and evaluate the possible effect of postulated natural-gas development on radionuclide migration. Other radionuclides were considered in the analysis, but the majority occur in relatively immobile forms (such as nuclear melt glass). Of the radionuclides present in the gas phase, tritium dominates in terms of quantity of radioactivity in the long term and contribution to possible whole body exposure. One simulation is performed for {sup 85}Kr, the second most abundant gaseous radionuclide produced after tritium.

  1. Prevalence, types, and geographical distribution of Listeria monocytogenes from a survey of retail Queso Fresco and associated cheese processing plants and dairy farms in Sonora, Mexico.

    Science.gov (United States)

    Moreno-Enriquez, R I; Garcia-Galaz, A; Acedo-Felix, E; Gonzalez-Rios, I H; Call, J E; Luchansky, J B; Diaz-Cinco, M E

    2007-11-01

    In the first part of this study, samples were collected from farms, cheese processing plants (CPPs), and retail markets located in various geographical areas of Sonora, Mexico, over a 12-month period during the summer of 2004 and winter of 2005. Four (all Queso Fresco [QF] from retail markets) of 349 total samples tested positive for Listeria monocytogenes (Lm). Of these four positive samples, three were collected in the northern region and one in the southern region of Sonora. Additionally, two were collected during the winter months, and two were collected during the summer months. For the second part of the study, a total of 39 samples from a farm, a CPP, and retail markets were collected and processed according to a combination of the Norma Oficial Mexicana NOM-143-SSA1-1995.10 method (NOM) and the U.S. Food and Drug Administration (FDA) Bacteriological Analytical Manual method, and 27 samples from these same locations were collected and processed according to the U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service method (USDA-FSIS). The NOM-FDA method recovered the pathogen from 6 (15%) of 39 samples (one cheese and five product contact surfaces), while the USDA-FSIS method recovered the pathogen from 5 (18.5%) of 27 samples (all product contact surfaces). In addition, the 40 isolates recovered from the 15 total samples that tested positive for Lm grouped into five distinct pulsotypes that were ca. 60% related, as determined by pulsed-field gel electrophoresis analysis. The results of this study confirmed a 3.4% prevalence of Lm in QF collected from retail markets located in Sonora and no appreciable difference in the effectiveness of either the NOM-FDA or USDA-FSIS method to recover the pathogen from cheese or environmental samples.

  2. DESEMPEÑO DE UNA PELÍCULA DE MAÍZ AZUL EN EL ENVASADO DE UN QUESO DE HUMEDAD INTERMEDIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CECILIA ROJAS DE G.

    Full Text Available La PCT/MX2009/000092, describe un método para obtener películas a partir de harina de cereales mediante método de "casting" y empleocomo almohadillas antimicrobianas yenvases termosellables para alimentos secos. Debido a su sensibilidad al agua y baja resistencia mecánica para contener alimentos de humedad intermedia; se reformuló la matriz biopolimérica para mejorar ambos parámetros.La película derivada de la reformulación fue caracterizada mecánicamente (ASTM D1708, se midió el "swelling" y se observó mediante microscopía electrónica de barrido.El desempeño de la película fue evaluado envasando unalimento perecedero: un quesosemimadurado,sometiéndolo a almacenamiento refrigerado durante 2 meses. Control: se emplearon queso del mismo lote envasado al vacío en película alta barrera. Durante los estudios de estabilidad en anaquel se evaluaron parámetros críticos microbiológicos como fisicoquímicos para el alimento envasado.Se observó que si bien las películas activas controlaron la carga microbiana, la integridad del envase se vio alterada debido a absorción de agua por contacto con el alimento, observándose ruptura de la estructura e integridad del biopolímeroy en consecuencia, exposición del producto y término de su vida útil.

  3. EVALUACIÓN DE LA CALIDAD COMPOSICIONAL DE LECHES EN CUATRO PROCESADORAS DE QUESOS EN EL MUNICIPIO DE MONTERÍA, COLOMBIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alfonso Calderón R

    2007-08-01

    Full Text Available Objetivo. Evaluar la calidad física, química y bacteriológica de las leches crudas acopiadasen cuatro empresas procesadoras de queso de la ciudad de Montería. Materiales ymétodos. A los proveedores se les tomaron muestras de leche durante dos meses. Seusó estadística descriptiva y la comparación de los promedios se hizo mediante la pruebade Duncan todos los análisis se efectuaron mediante el uso el programa estadístico SAS.Resultados. La densidad de las muestras de leche fue de 1030 g/ml y el 77.9% de lasmuestras se halló dentro del rango de 1030 a 1033. El 63,25% de las muestras estuvierondentro del intervalo de 0.13 a 0.17 y el porcentaje de proteína fue de 3.6%, con unvalor mínimo de 2,6% y un máximo de 6%. La grasa fue del 3.70%, con un valor mínimode 2.10% y un máximo de 7% y el promedio de los sólidos totales fue del 12.06%, con unvalor mínimo de 9.10% y un máximo de 14.65%. Conclusiones. La composición promediode la mayoría de las muestras de leche acopiadas por las cuatro empresas, cumplieroncon lo establecido por el decreto 616 del 2006.

  4. Utilización del suero de queso en polvo y la harina de soya, como fuentes de sólidos en la elaboración de yoghurt

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Peña Aurora

    1988-06-01

    Full Text Available Con el objetivo de incrementar los sólidos no grasos en el yoghurt, se utilizaron materias primas no tradicionales, con ventajas nutritivas y económicas, como el suero de queso en polvo y la harina de soya semidesengrasada, en niveles independientes o en mezclas entre el 1 y 2%. El nivel del 2% de suero de queso en polvo, presentó características físico-químicas y organolépticas favorables, que lo acreditan como posible sustitutivo de la leche en polvo descremada, reduciendo en 6% el costo por litro de yoghurt.The purpose was to increase non fatty solids in the yoghurt, using non traditional raw materials, with nourishing and economic advantages as the dried cheese whey and semidefatted soybean flour, in mixtures of 1 and 2% independent levels. The level of replacement with 2% of dried cheese whey, showed favorable organoleptic and physical and chemical conditions that merit as a dried skim milk possible substitute, reducing 6% cost per litre of yoghurt.

  5. Repair by weld of steam and gas turbine rotors made of Cr-Mo-V steel; Reparacion por soldadura de rotores de turbinas de vapor y de gas fabricados con aceros al Cr-Mo-V

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Mazur C, Zdzislaw; Hernandez R, Alejando [Instituto de Investigaciones Electricas, Cuernavaca, Morelos (Mexico); Orozco S, Julian; Banuelos P, Jose E. [Comision Federal de Electricidad (Mexico)

    2003-07-01

    In this article an analysis is presented of the typical damages in steam and gas turbine rotors made of Cr-Mo-V low alloy steels. An analysis of the weldability of the Cr-Mo-V steel is carried out and a classification of the possible types of repairs of the turbine rotors is presented, starting off from the causes and ways of presentation of the faults/deterioration of the rotor materials during the operation of the turbine. With base on the damages detected in the rotor of a gas turbine of 20.65 MW, the development of the repairing technology carried out by weld in site is presented. After the repair process, the rotor was put again in operation. [Spanish] En este articulo se presenta un analisis de los danos tipicos en rotores de turbinas de vapor y de gas fabricados con aceros de baja aleacion al Cr-Mo-V. Se lleva a cabo un analisis de la soldabilidad de los aceros al Cr-Mo-V y se presenta una clasificacion de los posibles tipos de reparaciones de los rotores de turbinas, partiendo de las causas y modos de presentacion de las fallas/deterioro del material de los rotores durante la operacion de la turbina. Con base en los danos detectados en el rotor de una turbina de gas de 20.65 MW, se presenta el desarrollo de la tecnologia de reparacion por soldadura llevada a cabo en sitio. Despues del proceso de reparacion, el rotor fue puesto nuevamente en servicio.

  6. Physical Analysis of the Complex Rye (Secale cereale L.) Alt4 Aluminium (Aluminum) Tolerance Locus Using a Whole-Genome BAC Library of Rye cv. Blanco

    Science.gov (United States)

    Rye is a diploid crop species with many outstanding qualities, and is also important as a source of new traits for wheat and triticale improvement. Here we describe a BAC library of rye cv. Blanco, representing a valuable resource for rye molecular genetic studies. The library provides a 6 × genome ...

  7. Características tectónicas y tectosedimentarias del hemigraben Rincón Blanco, Cuenca Cuyana: una síntesis Tectonic and tectosedimentary characteristics of the Rincón Blanco halfgraben: a synthesis

    OpenAIRE

    Silvia Barredo; Victor A. Ramos

    2010-01-01

    Durante el Triásico, el margen de Gondwana se caracterizó por la presencia de cuencas extensivas de dirección noroeste. La cuenca Cuyana está compuesta por hemigrábenes donde se acumularon espesas secuencias clásticas y piroclásticas que en algunos casos alcanzaron los 3.000 m de espesor. En el caso particular de la subcuenca Rincón Blanco, uno de los depocentros más septentrionales de la cuenca, está limitado por una falla normal del tipo de crecimiento y de diseño en-échèlon en planta. La p...

  8. Definition of a mobilizing volume of sediment in a valley interested by volcanic eruption: Rio Blanco valley (Chile)

    Science.gov (United States)

    Oss-Cazzador, Daniele; Iroumé, Andrés; Picco, Lorenzo

    2016-04-01

    Volcanic explosive activity can strongly affect the riverine environments. Deposition of tephra, pyroclastic and hyperconcentrated flows along both the valley bottom and hillslopes can radically change the environmental morphology. Accumulation and transport of pyroclastic material can increase hazards and risks for anthropic activities. The aims of this research are to evaluate and quantify the amount of erodible sediment that can be transported along a gravel bed river affected by a volcanic eruption. The Rio Blanco valley (Chile) was upset by the plinian-type eruption of Chaiten volcano in 2008. The great amount of tephra released in the initial phase and the subsequent pyroclastic flows, accumulated up to 8 m of sediment over a great portion of the Rio Blanco valley. Using aerial photographs was possible to define the extension of vegetated zones affected by the eruption. The area was interested by a high mortality of vegetation, as confirmed by field surveys. Dendrometric measurements permitted to quantify the volume of wood and observe that renewal and herbal layer are almost absent, determining low soil cohesion and easier erosion by superficial and river erosion processes. Analysis of sediment accumulation allowed quantifying the volume of sediment that can be transported downstream. The analyses were carried out considering 7 km-long a reach, from the river mouth to the confluence between Caldera creek and Rio Blanco. After the eruption, was possible to define as a total area of about 2.19 km2 was affected by tephra deposition, the 40% (0,87 km2) was eroded by flows, while 60% (1,32 km2) is still present and composed by tephra, buried large wood (LW) and dead standing trees. Considering an average high of 5 m, the potential erodible sediment is around 6,5 x 106 m3, moreover there is a potential amount of about 7,3 x 104 m3 of LW that can be transported towards mouth. These analyses can be useful to better define the management plan for the river delta. In

  9. Geomorphic change along a gravel bed river affected by volcanic eruption: Rio Blanco - Volcan Chaiten (South Chile)

    Science.gov (United States)

    Picco, Lorenzo; Ravazzolo, Diego; Ulloa, Hector; Iroumé, Andres; Aristide Lenzi, Mario

    2014-05-01

    Gravel bed rivers are environments shaped by the balance of flow, sediment regimes, large wood (LW) and vegetation. Geomorphic changes are response to fluctuations and changes of runoff and sediment supply involving mutual interactions among these factors. Typically, many natural disasters (i.e. debris flows, floods and forest fires) can affect the river basin dynamics. Explosive volcanic eruptions present, instead, the potential of exerting severe impacts as, for example, filling river valleys or changing river network patterns thanks to massive deposition of tephra and volcanic sediment all over the main channel and over the basin. These consistent impacts can strongly affect both hydrology and sediment transport dynamics, all over the river system, producing huge geomorphic changes. During the last years there has been a consistent increase in the survey technologies that permit to monitor geomorphic changes and to estimate sediment budgets through repeat topographic surveys. The calculation of differences between subsequent DEMs (difference of DEMs, DoD) is a commonly applied method to analyze and quantify these dynamics. Typically the higher uncertainty values are registered in areas with higher topographic variability and lower point density. This research was conducted along a ~ 2.2 km-long sub-reach of the Blanco River (Southern Chile), a fourth-order stream that presents a mainly rainfall regime with winter peak flows. The May 2008 Chaitén volcanic eruption strongly affected the entire Rio Blanco basin. The entire valley was highly exposed to the pyroclastic and fluvial flows, which affected directly a consistent area of evergreen forests. Extreme runoff from the upper Blanco catchment aggraded the channel and deposited up to several meters of tephra, alluvium, and LW along the entire river system. Aims of this contribution are to define and quantify the short term evolution of the Blanco River after the big eruption event and a subsequent consistent

  10. Citrus Essential Oil of Nigeria Part IV: Volatile Constituents of Leaf Oils of Mandarins (Citrus Reticulata Blanco From Nigeria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adeleke A. Kasali

    2010-07-01

    Full Text Available The chemical composition of hydrodistilled oils obtained from the leaves of six Citrus reticulata Blanco (mandarin cultivars grown in Nigeria were examined by GC and GC/MS, the result of their chemical composition were further submitted to cluster analysis. Fifty seven constituents were characterized accounting for 88.2 - 96.7% of the total oils. Sabinene, g -terpinene, P-cymene, d -3-carene and (E- b -ocimene were observed in great variability in all the oils. Other constituents include linalool, myrcene, terpinen-4-ol and cis-sabinenehydrate. In addition, limonene, terpinolene, b -pinene, and a -pinene were also detected in appreciable concentrations. b -sinensal and a -sinensal were isolated by preparative GC and characterized by one- and two-dimensional NMR techniques.

  11. The ash deposits of the 4200 BP Cerro Blanco eruption: the largest Holocene eruption of the Central Andes

    Science.gov (United States)

    Fernandez-Turiel, Jose-Luis; Saavedra, Julio; Perez-Torrado, Francisco-Jose; Rodriguez-Gonzalez, Alejandro; Carracedo, Juan-Carlos; Lobo, Agustin; Rejas, Marta; Gallardo, Juan-Fernando; Osterrieth, Margarita; Carrizo, Julieta; Esteban, Graciela; Martinez, Luis-Dante; Gil, Raul-Andres; Ratto, Norma; Baez, Walter

    2015-04-01

    We present new data about a major eruption -spreading approx. 110 km3 ashes over 440.000 km2- long thought to have occurred around 4200 years ago in the Cerro Blanco Volcanic Complex (CBVC) in the Central Andes of NW Argentina (Southern Puna, 26°45' S, 67°45' W). This eruption may be the biggest during the past five millennia in the Central Volcanic Zone of the Andes, and possibly one of the largest Holocene eruptions in the world. Discrimination and correlation of pyroclastic deposits of this eruption of Cerro Blanco was conducted comparing samples of proximal (domes, pyroclastic flow and fall deposits) with distal ash fall deposits (up to 400 km from de vent). They have been characterized using optical and electron microscopy (SEM), X-ray diffraction, particle-size distribution by laser diffraction and electron microprobe and HR-ICP-MS with laser ablation for major and trace element composition of glass, feldspars and biotite. New and published 14C ages were calibrated using Bayesian statistics. An one-at-a-time inversion method was used to reconstruct the eruption conditions using the Tephra2 code (Bonadonna et al. 2010, https://vhub.org/resources/tephra2). This method allowed setting the main features of the eruption that explains the field observations in terms of thickness and grain size distributions of the ash fall deposit. The main arguments that justify the correlation are four: 1) Compositional coincidence for glass, feldspars, and biotite in proximal and distal materials; 2) Stratigraphic and geomorphological relationships, including structure and thickness variation of the distal deposits; 3) Geochronological consistency, matching proximal and distal ages; and 4) Geographical distribution of correlated outcrops in relation to the eruption centre at the coordinates of Cerro Blanco. With a magnitude of 7.0 and a volcanic explosivity index or VEI 7, this eruption of ~4200 BP at Cerro Blanco is the largest in the last five millennia known in the Central

  12. Detailed 40Ar/39Ar dating of geologic events associated with the Mantos Blancos copper deposit, northern Chile

    Science.gov (United States)

    Oliveros, Verónica; Féraud, Gilbert; Aguirre, Luis; Ramírez, Luis; Fornari, Michel; Palacios, Carlos; Parada, Miguel

    2008-03-01

    The 40Ar/39Ar geochronological method was applied to date magmatic and hydrothermal alteration events in the Mantos Blancos mining district in the Coastal Cordillera of northern Chile, allowing the distinction of two separate mineralization events. The Late Jurassic Mantos Blancos orebody, hosted in Jurassic volcanic rocks, is a magmatic-hydrothermal breccia-style Cu deposit. Two superimposed mineralization events have been recently proposed. The first event is accompanied by a phyllic hydrothermal alteration affecting a rhyolitic dome. The second mineralization event is related to the intrusion of bimodal stocks and sills inside the deposit. Because of the superposition of several magmatic and hydrothermal events, the obtained 40Ar/39Ar age data are complex; however, with a careful interpretation of the age spectra, it is possible to detect complex histories of successive emplacement, alteration, mineralization, and thermal resetting. The extrusion of Jurassic basic to intermediate volcanic rocks of the La Negra Formation is dated at 156.3 ± 1.4 Ma (2 σ) using plagioclase from an andesitic lava flow. The first mineralization event and associated phyllic alteration affecting the rhyolitic dome occurred around 155-156 Ma. A younger bimodal intrusive event, supposed to be equivalent to the bimodal stock and sill system inside the deposit, is probably responsible for the second mineralization event dated at ca. 142 Ma. Other low-temperature alteration events have been dated on sericitized plagioclase at ca. 145-146, 125, and 101 Ma. This is the first time that two distinct mineralization events have been documented from radiometric data for a copper deposit in the metallogenic belt of the Coastal Cordillera of northern Chile.

  13. Caracterización agronómica de una accesión de Swinglea glutinosa (Blanco Merr, (Rutaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael jiménez Villasuso

    2015-06-01

    Full Text Available La familia Rutaceae abarca un gran número de géneros y especies. De ellos, Citrus, Poncirus y Fortunella son los géneros más explotados comercialmente a nivel mundial, sin embargo, hay otros menos abordados, como el género Swinglea que posee una sola especie: S. glutinosa (Blanco Merr. Con el objetivo de caracterizar desde el punto de vista agronómico esta especie por su de importancia como recurso genético y posterior utilización como patrón en la producción citrícola. Se evaluaron las características físico-químicas de los frutos. Para ello se analizaron las variables: masa, diámetro y altura del fruto, número y masa de las semillas, sólidos solubles totales, acidez, índice de madurez, contenido de vitamina C y algunos caracteres cualitativos de la morfología del árbol como: estructura del árbol, formas del fruto, de las hojas y la semilla. Los resultados obtenidos mostraron que es un árbol rustico, adaptándose bien a nuestras condiciones, además presenta un alto número de semillas por fruto. Los resultados obtenidos mostraron que es un árbol rustico, adaptándose bien a nuestras condiciones, además presenta un alto número de semillas por fruto, lo cual es de gran importancia a la hora de seleccionar un patrón para su introducción a la práctica productiva. Agronomic characterization of an accession of Swinglea glutinosa (Blanco Merr, (Rutaceae

  14. ESTANDARIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE ADN Y VALIDACIÓN DE LA PCR MÚLTIPLE PARA DETECTAR Listeria monocytogenes EN QUESO, LECHE, CARNE DE RES Y POLLO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. Mercado

    2005-12-01

    Full Text Available Este trabajo validó la técnica de PCR para la detección de L. monocytogenes a partir de ADN de cultivos puros y en muestras de leches crudas, quesos frescos, carne de res y carne de pollo. En DNA de cultivos puros la sensibilidad, la especificidad y la reproducibilidad encontrada fue de 100%, 101UFC/ml y K=1,respectivamente. Para la extracción del ADN de los alimentos se emplearon dos métodos, el primero, basado en la precipitación alcohólica en presencia de NaI, lo que redujo en gran medida las grasas; permitiendo la detección directa de 10 1 UFC/ml en leche cruda y 105 UFC/g en queso fresco. El segundo método, basado en la extracción con lisozima, proteinasa K y fenol-cloroformo, permitió establecer límites de detección de 102 y 104 UFC/g para las carnes de res y pollo respectivamente. La PCR se basó enla especificidad de los iniciadores LI1/U1 que amplificaron una banda de 938 pb (identificación de género característica del rDNA 16S y los iniciadores LF/LR que amplificaron una banda de 750 pbcaracterística del gen hlyA (identificación de especie. Los resultados de la validación reportaron con relación al método “Gold Standard” una reproducibilidad, sensibilidad y especificidad del 100% en leches crudas. Para las muestras de queso frescos se reportó una reproducibilidad de 97%, sensibilidad 96.3% y especificidad del 100%, para la carne de pollo la reproducibilidad fue 98.43%, sensibilidad96.9%, especificidad 100%, valor predictivo positivo 100% y valor predictivo negativo 100%, para la carne de res todos los parámetros fueron 100%. El método “Gold Standard” reportó 100% para todos losparámetros. El trabajo muestra que ambas técnicas pueden ser utilizadas para detectar L. monocytogenes en este tipo de alimentos y que la PCR reduce el tiempo de ensayo considerablemente.

  15. CARACTERIZACIÓN COLORIMÉTRICA DEL MANJAR BLANCO DEL VALLE CARACTERIZAÇÃO COLORIMÉTRICA DE MANJAR BRANCO DEL VALLE COLORIMETRIC CHARACTERIZATION OF MANJAR BLANCO DEL VALLE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DIEGO FABIÁN NOVOA

    2012-12-01

    Full Text Available El Manjar Blanco del Valle originario de la región del Valle del Cauca en Colombia es considerado como símbolo gastronómico y cultural; es un tipo de dulce de leche con adición de almidón. El color es uno de los atributos más importantes en los alimentos. La medición del color tiene aplicaciones en el control de calidad y el desarrollo de nuevos productos. En esta investigación se caracteriza el color instrumental (escala CIE-L*a*b* del manjar blanco del Valle elaborado por empresas representativas y tradicionales de la región, mediante la determinación de los parámetros de color (L*, a*, b* de tres lotes de cada una de las marcas comerciales. También se caracterizó físicamente las muestras, encontrando pH entre 5,73 y 6,02 y grados Brix entre 65,16 y 76,47. Los valores promedio de los parámetros de color determinados experimentalmente para el manjar blanco fueron: L* 43,60, a* 14,58 y b* 34,67. De los datos reportados en este trabajo se concluye que existe una variabilidad considerable en el color entre lotes y marcas comerciales, lo que evidencia la necesidad de establecer procedimientos de estandarización en la producción y en la materia prima, con el fin de lograr un producto con características similares.O Manjar Branco Del Valle originário da região do Vale de Cauca na Colômbia é considerado um símbolo gastronômico e cultural; é um tipo de doce de leite com adição de amido. A coloração é um dos atributos mais importantes nos alimentos. A determinação da cor tem aplicações no controle de qualidade e no desenvolvimento de novos produtos. Neste estudo se caracterizou a cor instrumental (Sistema CIE-L*a*b* do Manjar Branco Del Valle produzido por empresas representativas e tradicionais da região, mediante a determinação dos parâmetros de cor (L*, a*, b* de três lotes de cada uma das marcas comerciais. Também se caracterizou fisicamente as amostras, encontrando pH entre 5,73 e 6,02 e graus Brix entre 65

  16. Influencia del citoplasma sobre la expresión del centro blanco y temperatura de gelatinización en arroz (Oryza sativa. L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Baena García Diosdado

    1995-12-01

    Full Text Available

    La investigación se adelantó en el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT durante 1989-1991. No hubo influencia del citoplasma en la expresión del centro blanco y temperatura de gelatinización. El orden de dominancia El orden de dominancia de los progenitores para el carácter ausencia de centro blanco fue Colombia 1 > 1R5 = L6850 > IRAT8. El cultivo in vitro influyó sobre la expresión del centro blanco y la temperatura de gelatinización en los progenitores y posiblemente en las poblaciones segregantes. El medio ambiente influyó más sobre los progenitores LR5y L6850 (y sus progenies. La selección hacia centro blanco bajo parece no ser eficiente en generaciones tempranas, especialmente en el caso de L6850 e IRAT8, en contraste con la mayor eficiencia de la selección por temperatura de gelatinización (heredabilidad alta. Se encontró un alto índice de concordancia (79%, entre la escala 0 a 5 utilizada para calificación subjetiva de centro blanco y el área del grano afectada por centro blanco, (lectura hecha en esteroscopio con micrómetro.

    A research work was undertaken at the Centro International de Agricultura Tropical (CIAT, during 1989-91. There was no maternal effect on the express ion of white center and gelatinization temperature but rather different degrees of dominance, the order of dominance was Colombia 1 > IR5 = L6850 > LRAT8; the in vitro culture influenced the express ion of white belly and the gelatinization temperature in the parents and possibly in their progenies; the influence of the environment was greater on IRAT8 and L6850 (and its progenies; selection for low white belly seemed to be not efficient in early generations; but selection for the desired gelatinization temperature is more efficient (high heritability. With the F3 samples, a subjective evaluation was carried out (zero: endosperm without white belly, and five: completely chalky, There was found a high index of concordance (79

  17. Comparación de los cambios químicos y microbiológicos en la maduración del queso Colonia salado tradicionalmente y por impregnación al vacío

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María José Crosa

    2011-05-01

    Full Text Available El queso Colonia es un queso típico uruguayo, elaborado según los criterios de calidad y tradición quesera de inmigrantes suizos radicados en el departamento de Colonia. Su investigación y publicación aportan conocimiento para la difusión de un proceso que aún no presenta denominación de origen protegida. El objetivo del estudio fue investigar si la tecnología de salado por impregnación en vacío afecta el proceso de maduración del queso Colonia en comparación con el proceso de salado tradicional. Para el seguimiento de los cambios se realizaron determinaciones del índice de maduración, concentración del cloruro de sodio en agua del queso, el pH y la evolución de las bacterias Lactococcus lactis, Lactococcus lactis subsp. diacetylactis, Leuconostoc subsp. mesenteroides y Propionibacterium. Al fi nalizar la maduración, se evaluaron sensorialmente los atributos de textura, sabor y aroma, apariencia externa y apariencia interna. Las condiciones operativas elegidas del salado por impregnación en vacío lograron el mismo ingreso de sal que las del proceso tradicional y en la mitad del tiempo. No se observaron diferencias en ningunode los parámetros químicos y microbiológicos estudiados. En lo sensorial tampoco se apreciaron diferencias en el fl avor, textura y apariencia externa. Se hallaron ciertas diferencias en el tamaño y distribución de los ojos.Abstract“Colonia” type cheese is a typical Uruguayan cheese, elaborated following the quality standards and cheese making tradition brought by Swiss immigrants settled down at the Uruguayan department of Colonia. Its study and outreach provide knowledge to the diffusion of a process wich does not present a protected designation of origin. The aim of the study was to analize if the vacuum impregnation technology affects Colonia cheese ripening process compared with the traditional salting methods. Chemical, microbiological and sensory changes during ripening after both, SIV and

  18. ESTUDIO DE LA DUREZA DEL QUESO EDAM POR MEDIO DE ANÁLISIS DE PERFIL DE TEXTURA Y PENETROMETRIA POR ESFERA STUDY OF EDAM CHEESE HARDNESS USING TEXTURE PROFILE ANALYSIS AND PENETROMETRY BY SPHERE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Alfredo Zúñiga Hernández

    2007-06-01

    Full Text Available Se estudió la dureza del queso Edam a través de la técnica de penetrometría y análisis de perfil de textura (TPA. Los resultados estadísticos indicaron que la dureza del producto incrementó con el tiempo de maduración, pero estos valores dependen de la técnica de medición (P Hardness of Edam cheese through penetrometry technique and texture profile analysis (TPA was studied. The statistical results indicated that product hardness increases with ripening time but its values depends upon the measurement technique (P<0,05. Lineal regression analysis showed a relation of 85 % between two methods where the values of hardness obtained using penetrometry by sphere are underpredicted with respect to values reached with texture profile analysis technique.

  19. El efecto del tipo de producto fabricado y del tamaño de la empresa en los resultados productivos de las empresas de pavimentos y revestimientos cerámicos de la Comunidad Valenciana Effect of the type of product manufactured and of company size on the productive results of ceramic tile manufacturers of the Valenciana Community

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Antonio Marín-Garcia

    2006-04-01

    Full Text Available En este artículo, describimos los datos recogidos en las entrevistas realizadas a 101 directores de producción y en las visitas posteriores a sus plantas. En él, presentamos la importancia que tiene el tipo de producto fabricado y el número de trabajadores en plantilla, para explicar las diferencias que existen en los resultados productivos de las empresas. Algunos indicadores como el plazo de fabricación, la cantidad de inventario de producto terminado o la productividad por operario, son sensiblemente diferentes en las distintas agrupaciones de empresas. Sin embargo, la satisfacción percibida por el mando de producción apenas varía al agrupar las empresas por producto fabricado.This article presents an analysis of data compiled from interviews with 101 production managers and from subsequent plant visits, revealing the relevance of the type of products companies manufacture and the number of employees they have in explaining the differences in their productive results. Some indicators, such as manufacturing lead times, finished product inventories and productivity per worker, differ significantly from one company to another. As a result, the parameter of production manager satisfaction varies only very slightly when grouping companies in terms of product manufactured.

  20. Exudación de citrato y actividad de la enzima fosfoenolpiruvato carboxilasa en raíces de lupino blanco, en respuesta a variaciones en la disponibilidad de fósforo

    National Research Council Canada - National Science Library

    Carvajal B., Nelson; Corcuera, Luis; Martínez O., José; Peñaloza, Enrique

    2000-01-01

    ...) de raíces de lupino blanco (Lupinus albus) consiste en proveer del carbono requerido para soportar la significativa cantidad de citrato que es exudado por plantas sometidas a deficiencias de P...

  1. Ojo blanco (obl : un gene marcador del grupo de ligamiento IV en Tribolium castaneum Herbst Ojo blanco (obl: un gene marcador del grupo de ligamiento IV en Tribolium castaneum Herbst

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nuñez Fernando

    1988-06-01

    Full Text Available

    Some genetic aspects of a spontaneous mutation in T. castaneum, discovered in the Department of Biology of National University of Colombia (Bogota, were studied. The mutant gene christened "ojo blanco" (obl, is recessive autosomic, of excellent viability, complete penetrance and variable expression. The gene is phenotipically characterized by a depigmentation of the compound eyes and can be observed from the larval stage. Linkage tests with marker mutants for different groups were carried out. The marker "sooty", of the linkage group IV, gave positive results. The distance was estimated from 2843 descendants obtained from backcrosses in repulsion plase and 1630 in coupling phase. This distance was worked out as 15.64 ± 0.92 units between obl ands. It was not possible to determine if obl is on the left or the right hand side of s. Nor discrepancies between sexes, neither between phases were found in the recombination frequencies for the region between the two loci of chromosome IV.

    Se estudiaron algunos aspectos genéticos de una mutación espontanea en T. casteneum, descubierta en el Departamento de Biología de la Universidad Nacional de Colombia (Bogotá. EI gene mutante llamado "ojo blanco" (obl es autosómico recesivo, de excelente viabilidad, penetrancia completa y expresividad variable. Fenotípicamente se caracteriza por una despigmentación de los ojos compuestos; puede observarse desde el estado de larva. Se le hicieron pruebas de ligamiento con marcadores para diferentes grupos. Se obtuvieron resultados positivos con el marcador "sooty" del grupo de ligamiento IV. La  distancia se calcu1ó a partir de 2.843 descendientes de retrocruzas en posición de repulsión y 1.630 descendientes de retrocruzas en posición de acoplamiento. Esta distancia fue de 15.ó4 ± 0.92 unidades entre obl ys. No se pudo determinar si obl esta a la izquierda 0 a la

  2. Caracterización agronómica una accesión de Swinglea glutinosa (Blanco Merr, (Rutaceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Jiménez Villasuso

    2015-05-01

    Full Text Available RESUMEN La familia Rutaceae abarca un gran número de géneros y especies. De ellos, Citrus, Poncirus y Fortunella son los géneros más explotados comercialmente a nivel mundial, sin embargo, hay otros menos abordados, como el género Swinglea que posee una sola especie: S. glutinosa (Blanco Merr. Con el objetivo de caracterizar desde el punto de vista agronómico esta especie por su de importancia como recurso genético y posterior utilización como patrón en la producción citrícola. Se evaluaron las características físico-químicas de los frutos. Para ello se analizaron las variables: masa, diámetro y altura del fruto, número y masa de las semillas, sólidos solubles totales, acidez, índice de madurez, contenido de vitamina C y algunos caracteres cualitativos de la morfología del árbol como: estructura del árbol, formas del fruto, de las hojas y la semilla. Los resultados obtenidos mostraron que es un árbol rustico, adaptándose bien a nuestras condiciones, además presenta un alto número de semillas por fruto. Los resultados obtenidos mostraron que es un árbol rustico, adaptándose bien a nuestras condiciones, además presenta un alto número de semillas por fruto, lo cual es de gran importancia a la hora de seleccionar un patrón para su introducción a la práctica productiva. Agronomic characterization of an accession of Swinglea glutinosa (Blanco Merr, (Rutaceae ABSTRACT The Rutaceae family includes a large number of genera and species. Of these, Citrus, Poncirus and Fortunella are the genres most worldwide exploited commercially, but there are other less discussed, such as gender Swinglea having a single species: S. glutinosa (Blanco Merr. In order to characterize from an agricultural point of view this kind of importance as their genetic resource and subsequent use as a standard in citrus production. The physicochemical characteristics of the fruits were evaluated. mass, diameter and height of fruit number and seed mass

  3. Caracterización de la curva de crecimiento en dos especies de pez blanco Chirostoma estor, C. promelas y sus híbridos

    OpenAIRE

    Ana Carmen Delgadillo-Calvillo; Carlos Antonio Martínez-Palacios; José Manuel Berruecos-Villalobos; Raúl Ulloa-Arvizu; Reyes López-Ordaz; Carlos Gustavo Vásquez-Peláez

    2012-01-01

    El objetivo del presente estudio fue estimar parámetros de las curvas de crecimiento del peso y la longitud en el pez blanco Chirostoma estor (EE), el pez blanco pico negro Chirostoma promelas (PP) y de sus híbridos recíprocos (EP y PE) hasta los 300 días de edad a partir de un cruzamiento dialélico completo bajo condiciones de cultivo en Morelia, Michoacán, México. La longitud se midió mensualmente desde la eclosión, mientras que el peso se midió mensualmente a partir de los 120 días. Los nú...

  4. "Tres ataúdes blancos" de Antonio Ungar: juegos de falsedad y discursos de poder en la América Latina contemporánea

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felipe Cammaert

    2012-10-01

    Full Text Available Tres Ataúdes Blancos, novela del escritor colombiano Antonio Ungar, propone una lecturanovedosa de la realidad latinoamericana adoptando la forma de una sátira política. Esta novela escenificalos juegos de poder en Miranda, país imaginario que es una suma de los abusos del ejercicio político en elcontinente a lo largo de su historia. Para ello, elabora una profunda reflexión en torno a la falsedad y laalteridad. Tres ataúdes blancos plantea una relectura del canon latinoamericano donde la representación dela realidad política ocupa un lugar preponderante en el universo ficcional.

  5. TECNIFICACIÓN, CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEL QUESO DE CAPA DE MOMPOX COLOMBIA TECNIFICAÇÃO, FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS CAMADA DE QUEIJO DA COLÔMBIA MOMPOX MANUFACTURING, PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF ARTISANAL LAYER CHEESE FROM MOMPOX COLOMBIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CLEMENTE GRANADOS C

    2010-12-01

    Full Text Available El queso de capa es un queso de pasta filata producido artesanalmente en Colombia. Se describió el proceso de producción artesanal y de tecnificación, así como también se realizaron análisis fisicoquímicos y microbiológicos. Los resultados microbiológicos mostraron que la carga de hongos del queso artesanal está por encima de los valores recomendados por las normas colombianas. El queso de capa tecnificado presentó un mayores porcentaje de sólidos totales y rendimiento que el artesanal, además presenta mejor calidad y propiedades organolépticas.A camada de queijo é um queijo produzido por mão na filata Colômbia. Ele descreveu o processo da produção artesanal de produtos químicos e tecnológicos, bem como condução e análisis microbiológica. Os resultados microbiológicos mostraram que a carga fúngica de queijo artesanal está ácima dos valores recomendados pelas normas da Colômbia. A camada de queijo-tecnificado apresentaram maior percentual de sólidos totais e retorno da nave também tem melhor qualidade e propriedades organolépticas.Layer Cheese is an artisanal-made typical Colombian "pasta filata" variety of cheese. This article describes the process of craft production and manufacturing. It was performed physicochemical and microbiological analysis. Results shown that the fungal load ofartisanal cheese is above the valúes recommended by Colombian standards. Manufacturated Layer cheese presented a higher percentage of total solids and the yield of artisanal cheese has better quality and organoleptic properties.

  6. Juan G[onzález-Blanco]. de Luaces: el traductor desconocido de la posguerra española

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ortega Sáez, Marta

    2009-12-01

    Full Text Available Not much has been written about the most prolific translator of post-war Spain: Juan G[onzález-Blanco]. de Luaces. During the forties he published more than a hundred translations into Spanish. Biographer, novelist and poet, Luaces was one more example of an intellectual whose career was cut short after the victory of the “nationalists” and the establishment of the Franco dictatorship. The severe censorship imposed at all levels forced him to leave aside his job as a writer to devote practically his entire life to translating in order to maintain his family. The main purpose of the following article is to offer a biographical account of a forgotten Spaniard in an attempt to contribute, albeit modestly, to recovering the country’s historical memory.Poco se ha escrito hasta el momento sobre quien podría ser denominado el traductor más prolífico de la posguerra española: Juan G[onzález-Blanco]. de Luaces. En la década de los cuarenta publicó más de cien traducciones al español. Biógrafo, novelista y poeta, Luaces fue uno de tantos intelectuales españoles cuya trayectoria profesional se vio truncada por el estallido de la Guerra Civil española y la victoria del bando “nacional”. La imposición de la dictadura franquista y la subsiguiente censura le obligó a dejar de lado su labor de escritor para dedicarse en cuerpo y alma al oficio de la traducción y poder, así, mantener a su familia. El objeto del siguiente artículo es relatar la vida de este personaje abandonado en el olvido con el afán de contribuir a completar, de forma modesta, la memoria histórica de un período de nuestra historia en el que aún quedan muchas ausencias por suplir.

  7. In vivo redox effects of Aspidosperma quebracho-blanco Schltdl., Lantana grisebachii Stuck and Ilex paraguariensis A. St.-Hil. on blood, thymus and spleen of mice.

    Science.gov (United States)

    Canalis, A M; Cittadini, M C; Albrecht, C; Soria, E A

    2014-09-01

    Argentinian native plants Aspidosperma quebracho-blanco, Lantana grisebachii and Ilex paraguariensis are known to have antiinflammatory and antioxidant properties. We demonstrated it in vivo by the redox changes in murine hemolymphatic tissues after infusive extract intake of these plants as revealed in organic trophism, tissue phenolics, hydroperoxides, superoxide, nitrites and gamma-glutamyltranspeptidase in thymus, blood and spleen. A. quebracho-blanco reduced hydroperoxidation in blood and spleen of both sexes, with gamma-glutamyltranspeptidase negativization in lymphatic organs and thymic nitrosative up-regulation. Males have shown increased phenolic content in blood after treatment. L. grisebachii and I. paraguariensis treatment exhibited incomplete antioxidation and oxidative induction in the studied tissues. Different results according to sex were found in redox response to phenolics and their kinetics, with males showing antioxidant effects, whereas females showed oxidative susceptibility. A. quebracho-blanco exhibited protection of murine tissues against oxidation in both sexes and modulation of their trophism, supporting its therapeutic uses in inflammatory diseases. Also, gender had significant influence in phenolic biodistribution and redox response.

  8. Causalidad del precio futuro de la Bolsa de Chicago sobre los precios físicos de maíz blanco en México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Alberto Godínez Placencia

    2007-01-01

    Full Text Available Desde 1993 el gobierno federal mexicano, a través de Apoyos y Servicios a laComercialización Agropecuaria (ASERCA,ha estado utilizando los futuros y opciones de la Bolsa de Chicago de los Estados Unidos como instrumentos paracubrir el riesgo de movimientos adversosde los precios físicos al productor y almayoreo de maíz blanco. El objetivo delpresente trabajo es validar, para el casodel maíz blanco, la pertinencia de usar lascoberturas de los EEUUpara cubrir el riesgo de los precios físicos en México. El conjunto de procedimientos econométricos del vector auto regresivo (función impulso-respuesta, descomposición de la varianza y la causalidad de Granger rechaza la hipótesis de que el precio futuro delmaíz amarillo US #2 de la Bolsa deChicago mantiene una relación de causalidad sobre los precios físicos semanalesde maíz blanco en México para el periodo 1998-2005, por lo que la cobertura internacional no es pertinente.

  9. A Lithium Abundance Study of Solar-type Stars in Blanco 1 using the 2.1m McDonald Telescope: Developing Undergraduate Research Experiences.

    Science.gov (United States)

    Cargile, Phillip; James, D. J.; Villalon, K.; Girgenti, S.; Mermilliod, J.

    2007-12-01

    We present a new catalog of lithium equivalent widths for 20 solar-type stars in the young (60-100 Myr), nearby (250 pc) open cluster Blanco 1, measured from high-resolution spectra (R 30,000), taken during an observing run on the 2.1m telescope at McDonald Observatory. These new lithium data, coupled with the 20 or so extant measurements in the literature, are used in combination with the results of a recently completed standardized BVIc CCD survey, and corresponding 2MASS near-infrared colors, to derive precise lithium abundances for solar-type stars in Blanco 1. Comparing these new results with the existing lithium dataset for other open clusters, we investigate the mass- and age-dependent lithium depletion distribution among early-epoch (< 1Gyr) solar-type stars, and specifically, the lithium abundance scatter as a function of mass in Blanco 1. Our scientific project is highly synergystic with a pedagogical philosophy. We have instituted a program whereby undergraduate students - typically majoring in Liberal Arts and performing an independent study in Astronomy - receive hands-on research experience observing with the 2.1m telescope at the McDonald Observatory. After their observing run, these undergraduates take part in the reduction and analysis of the acquired spectra, and their research experience typically culminates in writing an undergraduate thesis and/or giving a professional seminar to the Astronomy group at Vanderbilt University.

  10. An Improved Determination of the Lithium Depletion Boundary Age of Blanco 1 and a First Look on the Effects of Magnetic Activity

    CERN Document Server

    Juarez, Aaron J; James, David J; Stassun, Keivan G

    2014-01-01

    The Lithium Depletion Boundary (LDB) is a robust method for accurately determining the ages of young clusters, but most pre-main-sequence models used to derive LDB ages do not include the effects of magnetic activity on stellar properties. In light of this, we present results from our spectroscopic study of the very low-mass members of the southern open cluster Blanco~1 using the Gemini-North telescope, program IDs: GN-2009B-Q-53 and GN-2012B-Q-96. We obtained GMOS spectra at intermediate resolution for cluster candidate members with $I$$\\approx$13--20 mag. From our sample of 43 spectra, we find 14 probable cluster members by considering proximity to the cluster sequence in an $I/I-K\\rm_s$ color-magnitude diagram, agreement with the cluster's systemic radial velocity, and magnetic activity as a youth indicator. We systematically analyze the H$\\alpha$ and Li features and update the LDB age of Blanco~1 to be $126^{+13}_{-14}$ Myr. Our new LDB age for Blanco 1 shows remarkable coevality with the benchmark Pleiad...

  11. Retalho ósseo pré-fabricado com osso homógeno: estudo da maturação óssea em um modelo experimental Prefabricated homogenous bone flap: bone maturation study as an experimental model

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alfredo Benjamim Duarte da Silva

    2000-01-01

    Full Text Available As opções convencionais de tratamento de perdas ósseas, como enxertos e retalhos não são satisfatórias. Com isso uma nova categoria de retalhos, o retalho pré-fabricado (RPF, passou a ser estudada. Foram retirados 42 ossos metatársicos-I das patas traseiras de 21 ratos Wistar. O grupo I (n=21 foi descalcificado e liofilizado e o grupo II (n=21 foi não descalcificado e congelado a -70°C. Após 3 semanas os ossos foram enxertados em 21 animais sobre os vasos epigástricos inferiores nas regiões inguinal direita e esquerda, individualizados por uma lâmina de silicone. Os grupos I e II foram divididos em três subgrupos cada, de acordo com o tempo de permanência (1, 2 e 4 semanas após a pré-fabricação do retalho. No estudo histológico macroscópico os grupos apresentaram diferenças em morfologia e consistência: o grupo I mostrou perda da arquitetura óssea e da rigidez e grupo II mantiveram sua forma, rigidez e consistência. Na análise qualitativa alterações foram observadas nos fragmentos do grupo desmineralizado e liofilizado, especialmente no subgrupo de 2 semanas. O grupo II não apresentou alteração no aspecto do tecido ósseo mineralizado entre os diversos subgrupos. É nítida a diferença histológica entre os RPF com osso descalcificado e liofilizado quando comparado ao não descalcificado e congelado. A reabsorção óssea gradual sugere que a rotação do retalho deve ocorrer precocemente. Este estudo demonstra a aplicabilidade do osso homógeno para pré-fabricação de retalhos.As conventional options for bone repair are not satisfactory, a new flap category was developed, the prefabricated flap (RPF. 42 metatarsic-I bone were obtained from 21 Wistar rats, and divided in two groups: group I (n=21 the bones were freeze- dryed and decalcified and group II (n=21 was frozen to - 70º C. After 3 weeks the bones were grafted in 21 rats, onto the left na right inferior epigastric vessels wrapped in silicon sheet

  12. Rho GTPasas como blancos terapéuticos relevantes en cáncer y otras enfermedades humanas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pablo Lorenzano Menna

    2010-12-01

    Full Text Available Las Rho GTPasas son una familia de proteínas clave en la transmisión de señales provenientes del exterior celular hacia efectores intracelulares tanto citoplasmáticos como nucleares. En los últimos año ha habido un desarrollo vertiginoso de múltiples herramientas genéticas y farmacológicas, lo que ha permitido establecer de manera mucho más precisa las funciones específicas de estas proteínas. El objetivo de la presente revisión es hacer foco en las múltiples funciones celulares reguladas por las Rho GTPasas, describiendo en detalle el mecanismo molecular involucrado. Se discute además la participación de estas proteínas en diversas enfermedades humanas haciendo énfasis en su vinculación con el cáncer. Por último, se hace una actualización detallada sobre las estrategias terapéuticas en experimentación que tienen a las Rho GTPasas como blancos moleculares.

  13. Retórica del negro, blanco y rojo: razonabilidad y estética para persuadir con imagenes visuales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luiz Caivano

    2004-12-01

    Full Text Available Nuestra propuesta analizará cómo el uso del color puede ser un elemento privilegiado para argumentar en una imagen visual. Los valores y connotaciones atribuidos al color en el contexto de un enunciado visual funcionan como "pruebas" en razonamientos de tipo persuasivo. De este modo, el uso de figuras retóricas no es un fin en sí mismo sino el correlato visible de la argumentación que funciona como andamiaje oculto, implícito, de la persuasión. En esta oportunidad hemos elegido el rojo, el negro y el blanco por la frecuencia de su aparición, la cantidad de usos y lo nutrido de sus interpretaciones socioculturales - que incluso pueden resultar aparentemente paradójicas o contradictorias. Todos estos sentidos están latents y coexisten. Los colores son reinterpretados en correspondencia con los contextos de uso en los textos mismos (co-textos, y con los efectivos contextos sociales que los enmarcan en una situación real dada (espacio y tiempo históricos.

  14. The lower mass function of the young open cluster Blanco 1: from 30 Mjup to 3 Mo

    CERN Document Server

    Moraux, Estelle; Stauffer, John; Navascues, David Barrado Y; Cuillandre, Jean-Charles

    2007-01-01

    We performed a deep wide field optical survey of the young (~100-150 Myr) open cluster Blanco1 to study its low mass population well down into the brown dwarf regime and estimate its mass function over the whole cluster mass range.The survey covers 2.3 square degrees in the I and z-bands down to I ~ z ~ 24 with the CFH12K camera. Considering two different cluster ages (100 and 150 Myr), we selected cluster member candidates on the basis of their location in the (I,I-z) CMD relative to the isochrones, and estimated the contamination by foreground late-type field dwarfs using statistical arguments, infrared photometry and low-resolution optical spectroscopy. We find that our survey should contain about 57% of the cluster members in the 0.03-0.6 Mo mass range, including 30-40 brown dwarfs. The candidate's radial distribution presents evidence that mass segregation has already occured in the cluster. We took it into account to estimate the cluster mass function across the stellar/substellar boundary. We find that...

  15. GC-MS analysis of bioactive compounds present in different extracts of an endemic plant Broussonetia luzonica (Blanco) (Moraceae) leaves

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    Franelyne Pataueg Casuga; Agnes Llamasares Castillo; Mary Jho-Anne Tolentino Corpuz

    2016-01-01

    Objective: To investigate and characterize the chemical composition of the different crude extracts from the leaves of Broussonetia luzonica (Blanco) (Moraceae) (B. luzonica), an endemic plant in the Philippines. Methods: The air dried leaves were powdered and subjected to selective sequential extraction using solvents of increasing polarity through percolation, namely, n-hexane, ethyl acetate and methanol to obtain three different extracts. Then, each of the extracts was further subjected to gas chromatography–mass spectrometry. Results: Qualitative determination of the different biologically active compounds from crude extracts of B. luzonica using gas chromatography–mass spectrometry revealed different types of high and low molecular weight chemical entities with varying quantities present in each of the extracts. These chemical compounds are considered biologically and pharmacologically important. Furthermore, the three different extracts possess unique physicochemical characteristics which may be attributed to the compounds naturally present in significant quantities in the leaves of B. luzonica. Conclusions: The three extracts possess major bioactive compounds that were identified and characterized spectroscopically. Thus, identification of different biologically active compounds in the extracts of B. luzonica leaves warrants further biological and phar-macological studies.

  16. Effects of Combined Heat and Preservative Treatment on Storability of Ponkan Fruit (Citrus reticulata Blanco cv. Ponkan during Postharvest Storage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dandan Tang

    2017-01-01

    Full Text Available Heat treatment and preservative application have been widely used during postharvest storage of many fresh products, but the effect of their combination on citrus storage has rarely been investigated. In this study, the optimal heat treatment (HT conditions and HT combined with preservative treatment were investigated for Ponkan fruit (Citrus reticulata Blanco cv. Ponkan storage. Results indicated that HT at 55°C for 20 s can significantly reduce the decay rate of Ponkan fruit, and a combination of HT and 25% of the preservative dosage used in production of iminoctadine tris (albesilate, 2,4-dichlorophenoxyacetic acid, and imazalil significantly reduced the decay rate without affecting fruit quality. In addition, the increased fiber contents in fruit receiving the HT combined with preservative treatments may be a response preventing fungus infection and enhancing fruit storability and resistance. The above results suggested that the combination of HT and 25% of the preservative production dosage was optimal for controlling Ponkan fruit decay during storage.

  17. Caracterización cariotípica en mitosis y meiosis del robalo blanco Centropomus undecimalis (Pisces: Centropomidae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lenin Arias-Rodriguez

    2011-06-01

    Full Text Available El robalo blanco Centropomus undecimalis, vive en hábitats marinos, salobres y dulceacuícolas en el océano Atlántico occidental, incluyendo el golfo de México. La especie, es económicamente importante en varias localidades, no obstante los estudios sobre su biología y genética son hasta el momento pocos. El presente estudio tiene como propósito, la caracterización citogenética de especímenes recolectados en el municipio de Paraíso, Tabasco, México. Cinco hembras y ocho machos fueron procesados por técnicas citológicas convencionales para la obtención de preparaciones cromosómicas de buena calidad para elaborar el cariotipo. Los resultados del análisis del tejido del riñón, mostraron que 85.1% de 288 mitosis tienen 2n=48 cromosomas y 52.8% de 104 meiosis exhiben el número haploide de 1n=24. El cariotipo diploide mostro 48 cromosomas monorrámeos de tipo telocéntrico (T. No se observó heteromorfismo cromosómico entre hembras y machos. El cariotipo diploide fue similar a los observados en la mayoría de peces marinos.

  18. Factores que influyen en la producción de planta de Pinus cooperi blanco en vivero

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. Á. Prieto Ruíz

    2004-01-01

    Full Text Available Con el objetivo de evaluar el efecto de tres factores en el crecimiento y supervivencia de Pinus cooperi Blanco en vivero, se realizó un experimento en el Campo Experimental Valle del Guadiana-INIFAP, Durango, Dgo., México. Los tratamientos se distribuyeron en un diseño experimental de bloques al azar con un arreglo en parcelas subdivididas y consistieron en: a dos tamaños de envase: 80 y 170 cm3 de volumen, b tres rutinas de fertilización, con diferentes proporciones de nitrógeno (N, fósforo (P y potasio (K, con dosis que variaron en las tres fases de crecimiento de las plantas y c tres frecuencias de riego aplicadas cada 48, 96 y 168 horas durante la fase de preacondicionamiento. A los ocho meses de edad se encontró que la planta producida en el envase de 170 cm3 fue estadísticamente superior en las variables altura, diámetro y producción de fitomasa. En cambio, las rutinas de fertilización no tuvieron efectos significativos en las variables estudiadas. El riego cada 48 horas en la fase de preacondicionamiento también influyó significativamente en las variables medidas. La supervivencia no mostró diferencias significativas a las fuentes de variación estudiadas.

  19. Efeito da adição de probióticos sobre as características de queijo prato com reduzido teor de gordura fabricado com fibras e lactato de potássio Effect of the addition of probiotics on the characteristics of reduced-fat "prato" cheese manufactured with fibers and potassium lactate

    OpenAIRE

    Alexandre José Cichoski; Cássia Cunico; Marco Di Luccio; João Luiz Zitkoski; Ricardo Toledo de Carvalho

    2008-01-01

    Leite pasteurizado com 1,3% de gordura foi utilizado na elaboração de queijo prato, no qual foi adicionado cultura probiótica de Lactobacillus rhamnosus e fibras, com substituição parcial do cloreto de sódio por solução de lactato de potássio a 60%. O objetivo do trabalho foi acompanhar o efeito da cultura probiótica adicionada no queijo prato fabricado com fibras e com substituição de cloreto de sódio por lactato de potássio, durante o período de 90 dias de armazenamento, a 6 °C. As anál...

  20. The lower mass function of the young open cluster Blanco 1: from 30 MJup to 3 M⊙

    Science.gov (United States)

    Moraux, E.; Bouvier, J.; Stauffer, J. R.; Barrado y Navascués, D.; Cuillandre, J.-C.

    2007-08-01

    Aims:We performed a deep wide field optical survey of the young (~ 100-150 Myr) open cluster Blanco 1 to study its low mass population well down into the brown dwarf regime and estimate its mass function over the whole cluster mass range. Methods: The survey covers 2.3 square degrees in the I and z-bands down to I≃ z≃ 24 with the CFH12K camera. Considering two different cluster ages (100 and 150 Myr), we selected cluster member candidates on the basis of their location in the (I,I-z) CMD relative to the isochrones, and estimated the contamination by foreground late-type field dwarfs using statistical arguments, infrared photometry and low-resolution optical spectroscopy. Results: We find that our survey should contain about 57% of the cluster members in the 0.03-0.6~M⊙ mass range, including 30-40 brown dwarfs. The candidate's radial distribution presents evidence that mass segregation has already occured in the cluster. We took it into account to estimate the cluster mass function across the stellar/substellar boundary. We find that, between 0.03~M⊙ and 0.6~M⊙, the cluster mass distribution does not depend much on its exact age, and is well represented by a single power-law, with an index α=0.69± 0.15. Over the whole mass domain, from 0.03 M⊙ to 3 M⊙, the mass function is better fitted by a log-normal function with m0=0.36± 0.07~M⊙ and σ=0.58±0.06. Conclusions: Comparison between the Blanco 1 mass function, other young open clusters' MF, and the galactic disc MF suggests that the IMF, from the substellar domain to the higher mass part, does not depend much on initial conditions. We discuss the implications of this result on theories developed to date to explain the origin of the mass distribution. Based on observations obtained at the Canada-France-Hawaii Telescope (CFHT) which is operated by the National Research Council of Canada, the Institut National des Sciences de l'Univers of the Centre National de la Recherche Scientifique of France

  1. Yield and fruit quality of Nagpur mandarin (Citrus reticulata Blanco as influenced by evaporation based drip irrigation schedules

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Parameshwar Sidramappa Shirgure

    2013-03-01

    Full Text Available To identify the critical stages of irrigation water requirement of bearing Nagpur mandarin through drip irrigation system a field experiment was conducted on 7-9 years old bearing Nagpur mandarin (Citrus reticulata Blanco based on evaporation replenishment (ER irrigation scheduling during 2009-12. The plant growing period was divided into 6 stages, 2 months each, starting from January to December and the effect on water use, tree growth, fruit yield and quality was studied. The irrigation water quantity given per day per plant under different treatments in various months varied from 21.3-158.5 liters per plant, 17.5-153.4 liters per plant and 20.9-164.5 liters per plant in different months during 2009-10, 2010-11 and 2011-12. The highest quantity of water was applied under the irrigation scheduled at 80 % evaporation replenishment (ER treatment and it varied from 46.8-164.5 liters per plant in 2009-12. The average mandarin plant height was 4.57-4.83 m, stock girth was 51.5-56.3 cm and canopy volume 62.4-71.2 m3. The only canopy volume was found significant among the various scheduling treatments. The fruit yield and quality was significantly affected under various evaporation replenishment (ER based drip irrigation scheduling treatments. The highest fruit yield (17.25 and 21.48 tones per ha higher TSS, juice percentage and lower acidity was observed under irrigation at 80 % ER in stages I-V and 30 % ER in stage VI during the study period. The highest TSS to acidity ratio (12.7 and 12.4 was found in the irrigation schedule with 80 % ER in stages I-V and 30 % ER in stage VI during 2010-12.

  2. 广藿香抗青枯病鉴定方法的研究%Study on Bacterial-wilt-resistance Identification Methods for Pogostemon cablin (Blanco) Benth.

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    贺红; 温雁鹰; 许仕仰; 梁志毅

    2011-01-01

    Objective To investigate the optimal concentration and inoculation procedure of crude toxin from Ralstonia solanacearum, and to establish the identification method for bacterial wilt resistance of Pogostemon cablin (Blanco) Benth. seedling, so as to lay the foundation for resistance breeding of Pogostemon cablin (Blanco)Benth.. Methods The growth curve of Ralstonia solanacearum was determined. And then we studied the effect of seedling age, crude toxin concentrations and inoculation ways for the crude toxin on the pathogenicity of Pogostemon cablin (Blanco) Benth.. Results The growth of Ralstonia solanacearum presented as the S-shaped curve, the highest concentration being 12. 46 × l08 cfu/mL. The seedling of Pogostemon cablin (Blanco) Benth. aged 100 days was optimal for the identification of bacterial wilt resistance. In the crude toxin concentration range of 0. 4 ×108 ~ 0. 6 × 108 cfu/mL, the inoculated plant showed a moderately advanced progress of bacterial wilt, which was suitable for the resistance identification. Having the advantage of shortening the experiment period, the rootsubmerging method was recommended for the resistance identification of Pogostemon cablin (Blanco) Benth..Conclusion The indoor identification method for Pogostemon cablin (Blanco) Benth. resistance to bacterial wilt has been established preliminarily.%[目的]对广藿香幼苗接种青枯茵粗毒素,观察其感病状况,建立广藿香苗期抗性鉴定方法,为广藿香抗病育种奠定基础.[方法]测定不同培养时间的青枯茵菌液浓度,绘制青枯菌的生长曲线;分别设置不同广藿香苗龄、不同浓度青枯菌制备粗毒素及不同接种方法等试验,探讨影响致病性的因素.[结果]青枯茵的生长曲线呈"S"型,青枯茵菌液浓度在稳定期最高可达12.46×108cfu/mL.对于广藿香抗青枯病的苗期鉴定,以100d左右苗龄的植株较适宜;在0.4×108~0.6×108cfu/mL浓度范围内,接种植株表现渐进的发病过

  3. Evaluación microbiológica y sensorial de fermentados de pozol blanco, con cacao (Theobroma cacao y coco (Cocos nucifera

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Román Jiménez Vera

    2010-06-01

    Full Text Available El pozol es una bebida de maíz que se consume en el sureste de México y en algunos países de Centroamérica. Se puede consumir recién elaborado o fermentado. Tradicionalmente se consume solo (pozol blanco, aunque también es común agregarle cacao o coco. En este trabajo se evaluaron cambios microbiológicos durante la fermentación natural a temperatura ambiental, de tres tipos de pozol: blanco, con cacao y coco. La concentración de bacterias coliformes disminuyó a partir del tercer día de fermentación y a los 12 días se obtuvo una concentración de 2,20 log UFC/g. En las bacterias lácticas se observó el mayor crecimiento; ellas alcanzaron una concentración de 8,00 log UFC/g a los 3 días de fermentación que se mantuvo durante los 9 días siguientes. Se realizaron pruebas de nivel de agrado y preferencia con 31 jueces consumidores. La adición de ingredientes como el cacao o el coco no mejoraron el nivel de agrado entre los consumidores evaluados (p > 0,05. El pozol blanco y fresco fue el preferido (32 %. En el futuro, estos resultados pueden ser utilizados para clasificar al pozol como una bebida funcional, debido a la presencia de bacterias lácticas en concentración similar a la encontrada en el yogur.

  4. Evaluating gyrochronology on the zero-age-main-sequence: rotation periods in the southern open cluster Blanco 1 from the Kelt-South survey

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Cargile, P. A.; Pepper, J.; Siverd, R.; Stassun, K. G. [Department of Physics and Astronomy, Vanderbilt University, Nashville, TN 37235 (United States); James, D. J. [Cerro Tololo Inter-American Observatory, La Serena (Chile); Kuhn, R. B., E-mail: p.cargile@vanderbilt.edu [South African Astronomical Observatory, Cape Town (South Africa)

    2014-02-10

    We report periods for 33 members of Blanco 1 as measured from Kilodegree Extremely Little Telescope-South light curves, the first reported rotation periods for this benchmark zero-age-main-sequence open cluster. The distribution of these stars spans from late-A or early-F dwarfs to mid-K with periods ranging from less than a day to ∼8 days. The rotation period distribution has a morphology similar to the coeval Pleiades cluster, suggesting the universal nature of stellar rotation distributions. Employing two different gyrochronology methods, we find an age of 146{sub −14}{sup +13} Myr for the cluster. Using the same techniques, we infer an age of 134{sub −10}{sup +9} Myr for the Pleiades measured from existing literature rotation periods. These rotation-derived ages agree with independently determined cluster ages based on the lithium depletion boundary technique. Additionally, we evaluate different gyrochronology models and quantify levels of agreement between the models and the Blanco 1/Pleiades rotation period distributions, including incorporating the rotation distributions of clusters at ages up to 1.1 Gyr. We find the Skumanich-like spin-down rate sufficiently describes the rotation evolution of stars hotter than the Sun; however, we find cooler stars rotating faster than predicted by a Skumanich law, suggesting a mass dependence in the efficiency of stellar angular momentum loss rate. Finally, we compare the Blanco 1 and Pleiades rotation period distributions to available nonlinear angular momentum evolution models. We find they require a significant mass dependence on the initial rotation rate of solar-type stars to reproduce the observed range of rotation periods at a given stellar mass and are furthermore unable to predict the observed over-density of stars along the upper envelope of the clusters' rotation distributions.

  5. Magmatismo ácido del mioceno superior-cuaternario en el área de Cerro Blanco-La Hoyada, Puna Austral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Carolina Montero López

    2010-11-01

    Full Text Available El volcanismo de composición ácida desarrollado en la Puna Austral entre el Mioceno superior y el Holoceno está representado en el extremo oriental de la cordillera de San Buenaventura (26°25'-27°00'S y 67°25'-67°50' O por dos unidades: Ignimbrita Aguada Alumbrera y Complejo Volcánico Cerro Blanco. Hacia el norte y noroeste de esta área afloran flujos piroclásticos (Ignimbrita Rosada cuyo análisis se presenta aquí a fines comparativos. Estas rocas volcánicas apoyan sobre un basamento metamórfico de mediano a alto grado con intrusivos del Neoproterozoico-Paleozoico inferior y rocas volcánicas de composición intermedia de ca. 9-7 Ma. Las rocas estudiadas abarcan un lapso entre el Mioceno superior (Ignimbrita Aguada Alumbrera e Ignimbrita Rosada hasta el Holoceno (Complejo Volcánico Cerro Blanco, tienen afinidad calcoalcalina y son principalmente de composición riolítica. En este estudio se presentan nuevos datos de campo que permiten ordenar la estratigrafía del sector de estudio, así como resultados de geoquímica. Las ignimbritas del Mioceno Superior-Plioceno estudiadas presentan características similares a las rocas ácidas aflorantes al oeste del área de estudio, las cuales fueron relacionadas por diversos autores a un ambiente de subducción procedentes de fuentes mantélicas con altos porcentajes de contaminación cortical, mientras que el Complejo Volcánico Cerro Blanco podría estar reflejando su procedencia de la fusión directa de la corteza, si bien esta hipótesis debe ser corroborada con mayor cantidad de datos geoquímicos.

  6. Evaluación microbiológica y sensorial de fermentados de pozol blanco, con cacao (Theobroma cacao y coco (Cocos nucifera

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Román Jiménez Vera

    2010-07-01

    Full Text Available El pozol es una bebida de maíz que se consume en el sureste de México y en algunos países de Centroamérica. Se puede consumir recién elaborado o fermentado. Tradicionalmente se consume solo (pozol blanco, aunque también es común agregarle cacao o coco. En este trabajo se evaluaron cambios microbiológicos durante la fermentación natural a temperatura ambiental, de tres tipos de pozol: blanco, con cacao y coco. La concentración de bacterias coliformes disminuyó a partir del tercer día de fermentación y a los 12 días se obtuvo una concentración de 2,20 log UFC/g. En las bacterias lácticas se observó el mayor crecimiento; ellas alcanzaron una concentración de 8,00 log UFC/g a los 3 días de fermentación que se mantuvo durante los 9 días siguientes. Se realizaron pruebas de nivel de agrado y preferencia con 31 jueces consumidores. La adición de ingredientes como el cacao o el coco no mejoraron el nivel de agrado entre los consumidores evaluados (p > 0,05. El pozol blanco y fresco fue el preferido (32 %. En el futuro, estos resultados pueden ser utilizados para clasificar al pozol como una bebida funcional, debido a la presencia de bacterias lácticas en concentración similar a la encontrada en el yogur.

  7. Daño oxidativo en la microalga Pseudokirchneriella subcapitata expuesta a aguas receptoras de un efluente minero en del Río Blanco (V Región, Chile Oxidative demage in the microalgae Pseudokirchneriella subcapitata exposed to receiving waters of a mining effluent in the Rio Blanco (V Region, Chile

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Aránguiz

    2009-01-01

    Full Text Available In this investigation antioxidant response and toxicity of metals in receiving water effluent miner in the Blanco river in Pseudokirchneriella subcapitata was assessed. The catalase activity, lipid damage through Tbars, the growth rate of was determined. The result showed an inhibition of the growth rate of P. subcapitata which correlated with increased catalase activity and the lipid liperoxidation. These responses were correlated with the concentrations of copper and iron.

  8. El nacionalismo de derecha ante la cuestión peronista: la perspectiva del grupo Azul y Blanco/2da República (1956-1963)

    OpenAIRE

    Valeria Galvan

    2012-01-01

    El objeto de este artículo es mostrar el modo en que el grupo a cargo de la publicación Azul y Blanco/2da República (representativa del universo político e intelectual nacionalista durante el posperonismo) buscó construir un vínculo con los trabajadores peronistas cada vez más significativo. Las características de este lazo indican una evolución desde un lector modelo difuso pero atento a las preocupaciones del trabajador peronista hacia un lector peronista claramente definido como aliado pol...

  9. EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO DE JUVENILES DE PEZ BLANCO (Menidia estor) ALIMENTADOS CON DIETAS A BASE DE PROTEÍNA HIDROLIZADA DE BAGRE ARMADO (Pterygoplichthys disjunctivus).

    OpenAIRE

    AVALOS SÁNCHEZ, ANA MAURICIA

    2012-01-01

    El pez blanco Menidia estor (Jordan 1879) del Lago de Pátzcuaro, Michoacán, es una especie nativa y endémica del altiplano mexicano, perteneciente a la familia Atherinopsidae. Por su valor económico, cultural y nutricional es la especie de mayor importancia en la región, que por muchos años ha sido la base de la subsistencia del pueblo Purépecha. Debido a la intensa explotación y deterioro de su hábitat se le considera como una especie amenazada (Marez y Morales 2003), razón po...

  10. EFECTO DEL ENRIQUECIMIENTO DE Artemia FRANCISCANA CON DIFERENTES PROPORCIONES DE ω-3 DHA/EPA SOBRE EL CRECIMIENTO DE JUVENILES DE PEZ BLANCO Menidia estor.

    OpenAIRE

    Hernández Téllez, Ana Rosa

    2012-01-01

    La inclusión de los ácidos grasos ω-3 DHA y EPA en el alimento, es un factor importante para lograr mejor supervivencia y crecimiento en la mayoría de los peces cultivados. Dentro del desarrollo tecnológico para el cultivo del pez blanco de Pátzcuaro Menidia estor, se desconoce el requerimiento de ácidos grasos ω-3 DHA/EPA, y el efecto que éstos tienen en el crecimiento y supervivencia de juveniles en cautiverio. En esta especie como en otras, el alimento vivo (nauplio de Artem...

  11. Utilización de los espacios blancos: una solución al problema de la saturación del espectro de frecuencias

    OpenAIRE

    Castro Lechtaler, Antonio; Foti, Antonio Roberto; Arroyo Arzubi, Alejandro; García Guibout, Jorge; Carmona, Fernanda Beatriz; Fusario, Rubén J.; Oliveros, Alejandro

    2016-01-01

    La necesidad de proveer el Servicio Universal de Comunicaciones en áreas rurales como en zonas de baja densidad poblacional que no cuentan ningún servicio de comunicaciones ha ido llevando a buscar, dentro de las nuevas tecnologías, aquellas que usando los espacios blancos evitan aumentar la congestión del espectro de frecuencias. Esas están basadas en dos técnicas conocidas como Cognitive Radio y Software Defined Radio. Las frecuencias utilizadas por los Sistemas Digitales de Televisión por ...

  12. Eficacia del Mercurius solubilis a la 30 CH en el tratamiento de la diarrea blanco amarillenta en crías porcinas

    OpenAIRE

    Florangel.Vidal:; Peña,I; R.Leandro:; de la Torre, R; Ruiz, I

    2007-01-01

    Resumen Se realizó un ensayo clínico fase II, abierto, cuatro restantes. Los resultados estadísticos no secuencial y aleatorizado en 180 cerdos prueban la efectividad de estos esquemas de pertenecientes a la categoría de crías, que tratamientos, existiendo diferencia padecían de diarrea blanco amarillenta en la significativa en cuanto a la proporción de Granja Estatal Genética Porcina en la cerdos recuperados (P< 0,05). Quedó provincia de Ciego de Ávila, con el objetivo demostrado que la técn...

  13. EL PELÍCANO BLANCO AMERICANO (PELECANUS ERYTHRORHYNCHUS EN COLOMBIA, CON COMENTARIOS SOBRE LOS EFECTOS DE LOS HURACANES EN EL CARIBE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ESTELA FELIPE A.

    2005-12-01

    Full Text Available Presentamos un registro fotográfico del Pelicano Blanco Americano (Pelecanus erythrorhynchus en un manglar de la isla de San Andrés, en el Caribe colombiano, con lo cual se confirma la presencia de esta especie en Colombia. Adicionalmente discutimos el posible efecto de los huracanes del Caribe en la dispersión de esta especie y los efectos que estas catástrofes naturales pueden tener en la conservación de la avifauna del Archipiélago de San Andrés y Providencia.

  14. Requerimientos nutricionales de juveniles de camarón blanco (Litopenaeus schmitti): evaluación de dietas prácticas

    OpenAIRE

    Galindo, J; Fraga, I.; de Arazoza, M.; S. Alvarez; Ramos, D.; González, R.

    2002-01-01

    Con el objetivo de determinar el efecto de diferentes relaciones proteína/energía (P/E), sobre el crecimiento de juveniles de Camarón Blanco Litopenaeus schmitti , mediante la utilización de dietas prácticas, se desarrolló un diseño experimental completamente aleatorizado, a escala de laboratorio, durante 59 días. Se evaluaron 12 dietas con diferentes niveles de inclusión de proteínas, lípidos y carbohidratos. El crecimiento fue mayor en los camarones que se alimentaron con las...

  15. Evaluación de la toxicidad de proteínas de bacillus thuringiensis berliner hacia el gusano blanco de la papa premnotrypes vorax hustache

    OpenAIRE

    Martínez O., Wilson; Cerón S., Jairo

    2011-01-01

    El presente estudio estableció una metodología de bioensayo para determinar la actividad tóxica que las proteínas patrón Cry3Aa, Cry3Ba, Cry3Bb, Cry3Ca y Cry7Aa de B. thuringiensis pudieran tener sobre larvas del gusano blanco de la papa Premnotrypes vorax Hustache, plaga de gran importancia en las diferentes zonas productoras de papa en Colombia. Los bioensayos fueron realizados empleando papa como sustrato alimenticio en forma de tubérculos o como puré y las proteínas mencionadas se emplear...

  16. EFECTO DEL ENRIQUECIMIENTO DE Artemia FRANCISCANA CON DIFERENTES PROPORCIONES DE ω-3 DHA/EPA SOBRE EL CRECIMIENTO DE JUVENILES DE PEZ BLANCO Menidia estor.

    OpenAIRE

    Hernández Téllez, Ana Rosa

    2012-01-01

    La inclusión de los ácidos grasos ω-3 DHA y EPA en el alimento, es un factor importante para lograr mejor supervivencia y crecimiento en la mayoría de los peces cultivados. Dentro del desarrollo tecnológico para el cultivo del pez blanco de Pátzcuaro Menidia estor, se desconoce el requerimiento de ácidos grasos ω-3 DHA/EPA, y el efecto que éstos tienen en el crecimiento y supervivencia de juveniles en cautiverio. En esta especie como en otras, el alimento vivo (nauplio de Artem...

  17. Efecto de la Adición de dos Tipos de Almidones en las Propiedades Texturales de Queso Análogo / Effect of the Addition of Two Types of Starch in the Textural Properties of Analogue Cheese

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jacqueline Agudelo Chaparro

    2014-12-01

    Full Text Available Resumen. Se estudió el efecto que tienen dos tipos de almidónmodificado, maíz ceroso y papa, en las propiedades texturalesde un queso análogo con fibra prebiótica soluble. Se elaboraronquesos semiblandos, con humedad de 48%, reemplazando el10% de proteína por los almidones modificados, dando lugar atres tratamientos: Formulación control (FC, formulación maízceroso (FMC y formulación papa (FP. Se observó que la adiciónde los almidones afecta significativamente (P<0,05 la dureza, laadhesividad, la gomosidad, la elasticidad y la masticabilidad delproducto. /  Abstract. The effect they have two types of modified starch (waxycorn and potato in the textural properties of an analogue cheesewas studied. Semi-soft cheeses were made with 48% moisture,replacing the 10% protein by modified starches, resulting in threetreatments: Control formulation (CF, waxy corn formulation(WCF and potato formulation (PF. The study allowed note thatthe addition of starches significantly affect (P<0.05 the hardness,adhesiveness, gumminess, elasticity and chewiness of the product

  18. Los baroquimiorreceptores carotídeos: órganos blanco de la hipertensión arterial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Celeste Carrero

    2007-01-01

    Full Text Available El cuerpo carotídeo (CC es el principal quimiorreceptor arterial periférico, capaz de sensar los cambios en la PaO2, la PaCO2 y de pH y transducirlos en señales nerviosas reguladoras de respuestas ventilatorias, circulatorias y endócrinas, que permiten una adaptación a la hipoxemia, la acidosis y la hipercapnia. El seno carotídeo, ubicado próximo al CC, con función barorreceptora, genera respuestas cardiovasculares que descienden la tensión arterial (TA. Ambas estructuras son inervadas por el nervio del seno carotídeo (NSC, que a su vez se proyecta al núcleo del tracto solitario (NTS, y se relacionan íntimamente entre sí y reciben la denominación de baroquimiorreceptores. Últimamente estos órganos se han considerado claves en la regulación de respuestas cardiorrespiratorias homeostáticas que podrían estar íntimamente relacionadas con el desarrollo y el mantenimiento de la hipertensión arterial (HTA.Existe escasa información sobre los cambios estructurales que ocurren en estos órganos durante la HTA y/o como consecuencia de ella. Nuestro planteo es que los baroquimiorreceptores carotídeos representarían un nuevo “órgano blanco” de la HTA. En diversos estudios realizados en seres humanos y en modelos de hipertensión sistólica en animales observamos un daño severo en el CC que se correlacionó significativamente con la elevación de la TA. A su vez, considerando que el sistema renina-angiotensina-aldosterona (SRAA tendría un papel significativo en la fisiopatología del daño observado, demostramos que el ramipril, versus el atenolol, ejerce un efecto protector sobre el CC más allá de la mera reducción de la TA. Incluso el losartán mostró dicho efecto protector, aun cuando los animales utilizados en los modelos fueron normotensos.Nuestros hallazgos indican que el CC se comporta como un órgano blanco de la HTA y que la activación de un SRAA local sería responsable de los cambios morfológicos y funcionales

  19. Effect of pulse irrigation scheduling with hybrid station controller on fruit yield and quality of Nagpur mandarin (citrus reticulate blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Parameshwar Sidramappa Shirgure

    2013-01-01

    Full Text Available The hybrid station controller based automatic pulse irrigation scheduling field experiment was conducted on 10-12 years old bearing Nagpur mandarin (Citrus reticulata Blanco at National Research Center for Citrus, Nagpur during 2008-2011. The objective was to study the automatic daily irrigation scheduling as well as alternate day based on time schedule and potential evapo-transpiration through the drip irrigation. The treatments were consisted of Automatic daily irrigation daily with 60 minute interval three times (I1; Automatic irrigation daily with 90 minute interval two times (I2; Automatic irrigation at alternate day with 120 minute three times (I3; and Automatic irrigation at alternate day with 180 minute two times (I4 with six replications in Randomized Block Design. The automatic hybrid station controller E-6 (Rain Bird, USA was used for micro-irrigation schedule setting the time for each treatment based on the water need of the plant and average open pan evaporation. The various scheduling treatment timings were programmed in A, B and C programs of the hybrid station controller. The sustainable production of Nagpur mandarin is possible with drip irrigation using automatic scheduling daily or on alternate days.  The water use in October varied from 65.0-72.4 liters/day/plant and during May-June it was 133.0 - 147.7 liters/day/plant. Drip irrigation was scheduled to maintain automatically the soil moisture status above 25% (wet basis during fruit growing period. The leaf nutrient status was high with automatic alternate day drip irrigation schedule. The canopy temperature was positively influenced with automatic drip irrigation schedules.  The Nagpur mandarin fruit yield was highest (30.91 tones/ha with irrigation on alternate day 120 minutes three times, followed by irrigation scheduled with 90 minutes interval two times daily (30.11 tones/ha. Fruit weight (154.7 g, TSS (10.22 0Brix and juice percent (40.77% was found with automatic

  20. Caracterización cariotípica en mitosis y meiosis del robalo blanco Centropomus undecimalis (Pisces: Centropomidae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lenin Arias-Rodriguez

    2011-06-01

    Full Text Available El robalo blanco Centropomus undecimalis, vive en hábitats marinos, salobres y dulceacuícolas en el océano Atlántico occidental, incluyendo el golfo de México. La especie, es económicamente importante en varias localidades, no obstante los estudios sobre su biología y genética son hasta el momento pocos. El presente estudio tiene como propósito, la caracterización citogenética de especímenes recolectados en el municipio de Paraíso, Tabasco, México. Cinco hembras y ocho machos fueron procesados por técnicas citológicas convencionales para la obtención de preparaciones cromosómicas de buena calidad para elaborar el cariotipo. Los resultados del análisis del tejido del riñón, mostraron que 85.1% de 288 mitosis tienen 2n=48 cromosomas y 52.8% de 104 meiosis exhiben el número haploide de 1n=24. El cariotipo diploide mostro 48 cromosomas monorrámeos de tipo telocéntrico (T. No se observó heteromorfismo cromosómico entre hembras y machos. El cariotipo diploide fue similar a los observados en la mayoría de peces marinos.Karyotypic characterization in mitosis and meiosis of the common snook Centropomus undecimalis (Pisces: Centropomidae. The common snook Centropomus undecimalis inhabits marine, brackish and freshwater habitats in the Western Central Atlantic Ocean, including the Gulf of Mexico. Common snook is an economically important fish in many localities, nevertheless the number of studies on its biology and genetics are still few. The present study attempts to establish the cytogenetic profiles of the specimens collected in Paraiso Municipality Tabasco, Mexico. Tissue of five females and eight male organisms were processed by conventional cytological techniques to obtain chromosome slides of high quality in order to assemble the karyotype. The results from the kidney tissue analysis showed that 85.1% of 288 mitosis had a 2n=48 chromosomes, and 52.8% of 104 meiosis exhibited the haploid number 1n=24. The diploid karyotype

  1. Utilización de ingredientes tradicionales y nuevos productos derivados del haba de soja en piensos de lechones blancos e ibéricos: efectos sobre la fisiología digestiva y la productividad

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Los objetivos principales de esta Tesis Doctoral fueron estudiar en 4 ensayos los efectos a) del procesado del maíz y la inclusión en los piensos de ingredientes de alta calidad como harina de pescado o fuentes de lactosa en lechones blancos b) inclusión en el pienso de diferentes productos derivados del haba de soja, con diferente contenido de proteína bruta (PB), tamaño de partícula y origen en lechones blancos e ibéricos y c) inclusión en el pienso de lechones ibéricos de ingredientes de a...

  2. Physical analysis of the complex rye (Secale cereale L.) Alt4 aluminium (aluminum) tolerance locus using a whole-genome BAC library of rye cv. Blanco.

    Science.gov (United States)

    Shi, B-J; Gustafson, J P; Button, J; Miyazaki, J; Pallotta, M; Gustafson, N; Zhou, H; Langridge, P; Collins, N C

    2009-08-01

    Rye is a diploid crop species with many outstanding qualities, and is important as a source of new traits for wheat and triticale improvement. Rye is highly tolerant of aluminum (Al) toxicity, and possesses a complex structure at the Alt4 Al tolerance locus not found at the corresponding locus in wheat. Here we describe a BAC library of rye cv. Blanco, representing a valuable resource for rye molecular genetic studies, and assess the library's suitability for investigating Al tolerance genes. The library provides 6 x genome coverage of the 8.1 Gb rye genome, has an average insert size of 131 kb, and contains only ~2% of empty or organelle-derived clones. Genetic analysis attributed the Al tolerance of Blanco to the Alt4 locus on the short arm of chromosome 7R, and revealed the presence of multiple allelic variants (haplotypes) of the Alt4 locus in the BAC library. BAC clones containing ALMT1 gene clusters from several Alt4 haplotypes were identified, and will provide useful starting points for exploring the basis for the structural variability and functional specialization of ALMT1 genes at this locus.

  3. (Blanco) Benth (Lamiaceae)

    African Journals Online (AJOL)

    analytical gas chromatography (GC) and confirmation of chemical structure ... The effect of PA from Pogostemon cablin on immunological function was studied by ... (DTH) in mice that were administered orally doses of 20, 40 and 80 mg/kg. ... These results suggest that PA has significant immunomodulatory properties which.

  4. Pogostemon cablin (Blanco) Benth

    African Journals Online (AJOL)

    SAM

    2014-06-04

    Jun 4, 2014 ... inhibition for aqueous, ethanol and methanol extracts of patchouli with 20 to 80 µl concentration and no ... The combination of these antimicrobial plant extracts can be used ..... graveolens) with supercritical carbon dioxide.

  5. Evaluación del proceso de gestión de calidad en las fábricas procesadoras de queso del municipio de Belén: aplicación a la estandarización del proceso de producción Planta Ibel.

    OpenAIRE

    Santoyo Ardila, Rocío Himelda

    2011-01-01

    La apertura económica y la globalización es cada vez más exigente con la calidad tanto de los productos como de los servicios. En los mercados locales y regionales como en la ciudad de Belén (Boyacá), se evidencia este problema en las agroindustrias procesadoras de queso, debido a que se conformaron como empresas familiares y se han mantenido así elaborando los productos de manera empírica sin que se realicen investigaciones ni mejoras lo que podría generar una salida del mercado debido a la ...

  6. Mineralized and Barren Tourmaline Breccia at Río Blanco-Los Bronces Copper Deposit, Central Chile

    Science.gov (United States)

    Hohf, Michael; Seifert, Thomas; Ratschbacher, Lothar; Rabbia, Osvaldo; Krause, Joachim; Haser, Sabine; Cuadra, Patricio

    2014-05-01

    The Río Blanco-Los Bronces porphyry copper-molybdenum cluster (14.8-4.3 Ma) in central Chile is one of the largest mining districts of the world with more than 200 Mt of contained Cu; almost 30% of these resources are hosted by hydrothermal breccias. These breccia complexes are tourmaline-, biotite-, chlorite-, or iron oxide-cemented and are widespread in the Paleo-Eocene and Mio-Pliocene porphyry Cu-Mo belt of the central Andes. The ongoing research project aims to understand the time-space relationships between the different breccia bodies and the multiple porphyry intrusions. For this, two cross sections in the southern part of the deposit (Sur-Sur and La Americana areas) are studied. Most interesting from the economic/genetic point of view is the intermineral breccia (tourmaline- and biotite-cemented), which have high copper grades. It is under debate whether there is a vertical mineralogical zonation of the cement of the breccia body from tourmaline-rich at the top to biotite-dominated at the bottom, or there are two superimposed breccia formation events. Textural and mineralogical observations of benches- and tunnels-outcrops, drill cores, and polished-thin sections support the first hypothesis. Our work has been focused on tourmaline chemistry due to its high resistance to alteration and weathering, which allows this mineral to retain its original isotopic signature. Preliminary results of 127 microprobe measurements of tourmaline chemistry from the early mineralized breccia (BXT) and the late barren one (BXTTO) show that all the tourmalines belong to the alkali group and the composition ranges between the dravite-schorl end members. There is a pronounced negative correlation between Fe (ferric?) and Al, probably due to exchange at the Z octahedral position. The backscatter images of tourmaline show oscillatory and sector zonings, i.e., alternating light bands/zones (high CaO, FeO, Na2O) and darker ones (enriched in Al2O3 and MgO). There is no significant

  7. Ecocardiografía bidimensional normal en conejos neozelandeses blancos Normal two-dimensional echocardiography in new zewland white rabbits

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P Chiaramonte

    2010-12-01

    Full Text Available Los autores describen las posiciones de las ventanas ecocardiográficas paraesternal derecha e izquierda, subxifoidea y subcostal izquierda, los aspectos anatómicos de los ecotomogramas de referencia en cada una de las ventanas estudiadas y presentan los valores medios obtenidos de los distintos accidentes e índices ecocardiográficos medidos en 38 conejos neozelandeses blancos. Los valores promedios obtenidos fueron los siguientes: espesor del septum interventricular en sístole (ESIVs: 2,9 mm ± 0,53 mm; espesor del septum interventricular en diástole (ESIVd: 4,41 mm ± 1,12 mm; diámetro sistólico del ventrículo izquierdo (DSVI: 15,76 mm ± 1,77 mm; diámetro diastólico del ventrículo izquierdo (DDVI:11,14 mm ± 1,73 mm; espesor de la pared libre del ventrículo izquierdo en sístole (EPLVId: 3,59 mm ± 0,54 mm; espesor de la pared libre del ventrículo izquierdo en diástole (EPLVIs: 4,53 mm ± 0,71 mm; fracción de acortamiento (FA%: 29,72 % ± 5,79 %; fracción de eyección (FE%: 64,09 % ± 8,61 %; diámetro aórtico a nivel de la base cardíaca (DAo: 8,87 mm ± 1,21 mm; diámetro del atrio izquierdo a nivel de la base cardíaca (DAi: 10,61 mm ± 1,28 mm; Relación atrio izquierdo y aorta en la base cardíaca (Ai:Ao: 1,21± 0,21; separación septal del punto E (SSPE: 2,18 mm ± 0,6 mm y excursión del anillo mitral (EAM: 5,61 mm ± 0,83 mm.Authors describe the position of the right and left parasternal, subxifoid and left subcostal echocardiographic windows, the anatomical aspects of the reference echotomograms of the studied windows, and present the obtained mean values of the different echocardiographic accidents and indexes in 38 New Zealand rabbits. The obtained means values were: interventricular septal thickness in systole (IVSTs: 2.95 mm ± 0.53 mm; interventricular septal thickness in diastole (IVSTd: 4.41 mm ± 1.12 mm; left ventricular systolic diameter (LVSD: 15.76 mm ± 1.77 mm; left ventricular diastolic diameter (LVDD

  8. Trayectorias de crecimiento radial de especies maderables, yesquero blanco (Cariniana ianeirensis) y serebó (Schizolobium parahyba) en un bosque subhúmedo de la provincia Guarayos (Santa Cruz - Bolivia)

    NARCIS (Netherlands)

    Romero-Seas, A.; Toledo, M.; Zuidema, P.

    2015-01-01

    Dendrochronology allows to study variations in the growth of the trees. The following research questions were addressed: The growth trajectories of yesquero blanco (Cariniana ianeirensis Kunth) and serebó (Schizolobium parahyba Vell S. F. Blake) species that belong to different ecological guilds? An

  9. Economic benefits analysis of Citrus reticulata Blanco cv.Ougan in mountainous region%山地无籽瓯柑栽培经济效益分析

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    徐象华; 朱国华; 颜福花

    2014-01-01

    采用技术经济分析方法,研究了山地无籽瓯柑良种栽培的成本构成和各项经济指标。结果表明:在15 a一个生产周期中,其内部收益率为34.28%,投资回收期5.82 a,每公顷净现值299240元,设计产量或价格收益率的盈亏平衡点为52.88%。在影响无籽瓯柑良种栽培经济效果的诸因素中,以销售收入变动影响最大,其次为生产成本,从现实情况分析,其市场风险和政策风险是很小的。政府在无籽瓯柑产业资金扶持政策上,应重点考虑对基地建设的资金扶持,或扩大小额贷款范围、延迟还贷时间等政策措施,促进无籽瓯柑产业的发展。%The cost composition and economic indicators of Citrus reticulata Blanco cv .Ougan in mountainous region was analyzed by technical and economic analysis method .The results showed that the internal rate of return in 15-year production cycle was 34.28%, period for recovery of investment was 5.82 years, the net present value was 299 240 yuan· hm-2 , the break-even point of planned output or earnings price ratio was 52.88%.Among the influence factors on economic benefit of cultivation of improved Citrus reticulata Blanco cv.Ougan, the effect of sales revenue was the largest , the production cost took the second place .According to market in recent years , its market risk and policy risk were quite low.In order to promote the industry development of Citrus reticulata Blanco cv.Ougan, the government should make fund policies to build orchard , enlarge scope of small-amount loans , or delay the time of repay loans and so on .

  10. Características tectónicas y tectosedimentarias del hemigraben Rincón Blanco, Cuenca Cuyana: una síntesis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Barredo

    2010-03-01

    Full Text Available Durante el Triásico, el margen de Gondwana se caracterizó por la presencia de cuencas extensivas de dirección noroeste. La cuenca Cuyana está compuesta por hemigrábenes donde se acumularon espesas secuencias clásticas y piroclásticas que en algunos casos alcanzaron los 3.000 m de espesor. En el caso particular de la subcuenca Rincón Blanco, uno de los depocentros más septentrionales de la cuenca, está limitado por una falla normal del tipo de crecimiento y de diseño en-échèlon en planta. La presencia de depocentros discretos a lo largo del rumbo de la misma sugiere que ésta evolucionó a través de la interacción de segmentos menores separados por una zona de transferencia o bien por la propagación de la misma a través de uno de sus extremos o tips. El relleno estuvo enmarcado por un fuerte control tectónico que le imprimió a las secuencias rasgos distintivos. Así, es posible afirmar que la arquitectura de las secuencias resulta de la geometría y de la historia del desplazamiento de la falla de borde o falla maestra. Utilizando el análisis litológico y los datos estructurales, el relleno se dividió en paquetes de secuencias genéticamente relacionadas o unidades tectonoestratigráficas separadas por discordancias regionales. Con estos conceptos fue posible reconstruir la geometría de margen activo del hemigraben Rincón Blanco y la historia de su relleno, en una región afectada por fuerte deformación compresiva andina. Además, estas herramientas conceptuales permitieron establecer preliminarmente la relación entre la Unidad Marachemill y el Grupo Rincón Blanco, históricamente consideradas como un único paquete de secuencias.

  11. Evaluation of Petrifilm™ method for enumerating aerobic bacteria in Crottin goat's cheese Evaluación de PetrifilmTM para la enumeración de bacterias aerobias en queso de cabra Crottin

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.B. de Sousa

    2005-12-01

    Full Text Available The PetrifilmTM Aerobic Count Plate (ACP developed by 3M laboratories, is a ready-to-use culture medium system, useful for the enumeration of aerobic bacteria in food. PetrifilmTMwas compared with a standard method in several different food products with satisfactory results. However, many studies showed that bacterial counts in PetrifilmTM were significantly lower than those obtained with conventional methods in fermented food. The purpose of this study was to compare the PetrifilmTM method for enumerating aerobic bacteria with a conventional method (PCA in Crottin goat's cheese. Thirty samples were used for the colony count. The mean count and standard deviation were 7.18 ± 1.17 log CFU g-1 on PCA and 7.11 ± 1.05 log CFU g-1 on PetrifilmTM. Analysis of variance revealed no significant differences between both methods (t = 1.33, P = 0.193. The Pearson correlation coefficient (0.971, P=0.0001 indicated a strong linear relationship between the PetrifilmTM and the standard method. The results showed that PetrifilmTM is suitable and a convenient alternative to this standard method for the enumeration of aerobic flora in goat soft cheese.PetrifilmTM Aerobic Count Plate (ACP desarrollado por 3M es un sistema listo para usar, empleado para el recuento de bacterias aerobias en alimentos. PetrifilmTMfue comparado con los métodos estándar en diferentes productos alimenticios con resultados satisfactorios. Sin embargo, en alimentos fermentados, algunos estudios mostraron que el recuento de bacterias aerobias en PetrifilmTM fue significativamente menor que aquellos obtenidos con los métodos convencionales (PCA. El propósito de este estudio fue comparar el método PetrifilmTM para el recuento de bacterias aerobias con un método convencional en queso de cabra Crottin. Se usaron 30 muestras para el recuento de colonias. Las medias y desviaciones estándar fueron 7,18 ± 1,17 log UFC g-1 en PCA y 7,11 ± 1,05 log UFC g-1 en PetrifilmTM. El análisis de

  12. Uso de la técnica de asociación libre para conocer la percepción del consumidor sobre queso costeño en Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcela Navia Núñez

    2012-07-01

    Full Text Available Abstract This research paper presents the results of a study conducted in order to plan the market entry of a new brand of cheese produced by a dairy cooperative located in the Colombian Caribbean, with support from state and private entities. A projective technique of free association was used to research the perception of both the consumer and the distributor. This technique was applied to over 340 people in several cities, some in the Caribbean region and others in the Andina Region. The association of words showed spontaneous responses, and higher rate of response for the open questions than of any another type. Also it was possible to combine the results with quantitative data about the size of the market and it was easy to implement and analyze. Resumen El presente artículo de investigación presenta los resultados de un estudio que se realizó con el fin de planear el ingreso al mercado de una nueva marca de queso elaborada por una cooperativa ubicada en el Caribe colombiano, con apoyo de entidades estatales y privadas. En su desarrollo se usó la técnica proyectiva de asociación libre para investigar la percepción del consumidor y también la del distribuidor. Esta técnica se aplicó a más de 340 personas de cada segmento en varias ciudades, unas de la región Caribe y otras de la región Andina. La asociación de palabras arrojó respuestas espontáneas y una mayor tasa de respuesta que las preguntas abiertas de otro tipo. También permitió combinar los resultados con datos cuantitativos sobre el tamaño del mercado y fue sencilla de aplicar y analizar.

  13. El queso y los gusanos en el extremo sur de América. Grupos étnicos, disputas académicas y un juicio por registro de marca

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nacuzzi, Lidia R.

    2005-08-01

    Full Text Available This work examines the use that Ethnographers of the American Southern Cone made of one of the ethnic names proposed for the Argentina pampa region by the British Jesuit Tomás Falkner. A similar revision might be made of many other names created for this and other neighbouring regions, a methodological exercise showing inconsistencies and compromising most of the specialized bibliography as well as other unexpected actors. In the present case the study is focused on two firms which contended in Court over a cheese brand —«Taluhet»— which took an ethnical name created by the above mentioned Jesuit. The analysis of these judicial documentation opens up interesting methodological and ideological reflexions which might be applied to other case studies.

    Este trabajo revisa el uso, por parte de los especialistas en etnografía del extremo sur de América, de uno de los nombres étnicos propuesto por el jesuita inglés Tomás Falkner para la región de la pampa argentina. Constituye un ensayo de revisión que se podría repetir con otros tantos nombres creados para esa región y otras aledañas, una muestra de la inconsistencia del mismo y un ejercicio metodológico que involucra a la bibliografía especializada y a otros actores inesperados. Se trata de dos empresas que, a principios de la década de 1990, disputaron judicialmente por la marca de un queso, «Taluhet», el nombre étnico creado por el mencionado jesuita. El análisis de esos papeles judiciales propuso interesantes reflexiones metodológicas e ideológicas que pueden aplicarse a otros casos de análisis.

  14. Microstructure of industrially produced reduced and low fat Turkish white cheese as influenced by the homogenization of cream

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karaman, A. D.

    2012-09-01

    Full Text Available The microstructure and fat globule distribution of reduced and low fat Turkish white cheese were evaluated. Reduced and low fat cheeses were manufactured from 1.5% and 0.75% fat milk respectively which were standardized unhomogenized and homogenized cream in a dairy plant. Homogenized and non-homogenized creams and cheese whey were analyzed for fat globule distribution and cheese samples were also analyzed for microstructure characteristics. According to the results, the homogenization of cream decreased the size of fat globules; and showed that a large number of fat particles were dispersed in the in matrix and improved the lubrication of cheese microstructure. According to the micrographs for the fat, which was not removed, they exhibited a more extended matrix with a few small fat globules compared to the defatted micrographs. Homogenization of cream produces small fat globules and unclustured fat globules were found in the resulting whey. These results are important for dairy processors for using cream homogenization as a processing tool at the industrial level.

    Se estudia la microestructura y distribución de los glóbulos de grasa de quesos blancos turcos bajos en grasa. Quesos con reducida y baja cantidad en grasa fueron fabricados conteniendo entre el 1,5% y 0,75% de grasa de leche, respectivamente, y con cremas homogeneizadas y no homogeneizadas, en una planta de lácteos. Las cremas homogeneizadas y no homogeneizadas y el suero de los quesos se analizaron para determinar la distribución de los glóbulos de grasa y también se analizaron las características de la microestructura de muestras de queso. De acuerdo con los resultados, la homogeneización de la crema reduce el tamaño de los glóbulos de grasa, mostrando un gran número de partículas de grasa dispersa en la matriz de caseína que mejoró la lubricación de la microestructura del queso. De acuerdo con las micrografías de la grasa que no se elimina, estas exhiben

  15. Utilización de lactosuero de queso fresco en la elaboración de una bebida fermentada con adición de pulpa maracuyá (passiflora edulis variedad púrpura y carbóximetil celulosa (cmc, enriquecida con vitaminas A y D.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sepúlveda Valencia José Uriel

    2002-12-01

    Full Text Available Se puede obtener una bebida con características especiales a partir de la fermentación de suero de queso fresco, en presencia de Streptococcus thermophillus y Lactobacillus bulgaricus, comparable con un yogur tradicional. Se utilizaron 150 kg de lactosuero de queso fresco, a cada muestra de 50 kg se le aplicó un tratamiento con estabilizantes comerciales cuya base es carboximetilcelulosa (CMC 27 FG, CMC 28FG y CMC 29FG, cuya función es conferir viscosidad. La bebida que se desarrolló a partir del gel formado durante el proces, se saborizó con pulpa de maracuyá (Pasiflora edulis var. púrpura, y se enriqueció con vitaminas A y D. La bebida con el tratamiento CMC 28FG demostró las mejores características sensoriales, el producto se mantuvo homogéneo por 24 días de almacenamiento a una temperatura de 6°C, durante este tiempo no se presentaron fenómenos de histéresis, gomosidad o grumosidad al tacto, sin embargo se observó un aumento en la acidez y una disminución de la viscosidad en el tiempo, ambos aspectos no fueron ampliamente percibidos por los jueces hasta la cuarta semana.

  16. El nacionalismo de derecha ante la cuestión peronista: la perspectiva del grupo Azul y Blanco/2da República (1956-1963

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valeria Galvan

    2012-12-01

    Full Text Available El objeto de este artículo es mostrar el modo en que el grupo a cargo de la publicación Azul y Blanco/2da República (representativa del universo político e intelectual nacionalista durante el posperonismo buscó construir un vínculo con los trabajadores peronistas cada vez más significativo. Las características de este lazo indican una evolución desde un lector modelo difuso pero atento a las preocupaciones del trabajador peronista hacia un lector peronista claramente definido como aliado político. De esta manera, el semanario nacionalista se erige como prueba de la importancia de la "cuestión peronista" para el nacionalismo como actor político, entre los años 1956-1963

  17. DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA ELABORAR VINO BLANCO COMÚN EN MISIONES, CON EVALUACIÓN ECONÓMICA A ESCALA INDUSTRIAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miño Valdés , Juan Esteban

    2013-01-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue desarrollar una tecnología sustentable a escala industrial para elaborar vino blanco común, con uvas no viníferas cultivadas en Misiones. Este proyecto tecnológico se inició a escala laboratorio, continuó en planta piloto y proyectó a escala industrial. Se consideró como unidad productiva a 12 familias rurales con 27 ha de viñedo cada una. Las 8 etapas seguidas con metodología inductiva y deductiva fueron: La elaboración de vino blanco seco a escala laboratorio. La evaluación de las variables del proceso en las vinificaciones. El modelo matemático de la fermentación alcohólica en condiciones enológicas. La valoración de la aptitud de los vinos para el consumo humano. El establecimiento de un procedimiento tecnológico para la vinificación en planta piloto. La evaluación en planta piloto del procedimiento tecnológico establecido. El cálculo y la selección del equipamiento industrial. La estimación de los costos y la rentabilidad del proceso tecnológico industrial. Se alcanzó una tecnología para una capacidad de producción de 5.834 L (litros día-1, con indicadores económicos dinámicos cuyos valores fueron: valor actualizado neto de 6.602.666 U$D, una taza interna de retorno del 60 % para un período de recuperación de inversión a valor actualizado neto de 3 años.

  18. Polymethoxylated flavones, flavanone glycosides, carotenoids, and antioxidants in different cultivation types of tangerines ( Citrus reticulata Blanco cv. Sainampueng) from Northern Thailand.

    Science.gov (United States)

    Stuetz, Wolfgang; Prapamontol, Tippawan; Hongsibsong, Surat; Biesalski, Hans-Konrad

    2010-05-26

    Polymethoxylated flavones (PMFs) and flavanone glycosides (FGs) were analyzed in hand-pressed juice and the peeled fruit of 'Sainampueng' tangerines ( Citrus reticulata Blanco cv. Sainampueng) grown in northern Thailand. The tangerines were collected from a citrus cluster of small orchard farmers and were cultivated as either agrochemical-based (AB), agrochemical-safe (AS), or organic grown fruits. Juice samples were also measured on contents of carotenoids, ascorbic acid, and tocopherols. The peel-deriving PMFs tangeretin, nobiletin, and sinensetin were found with high concentrations in juice as a result of simple squeezing, whereas amounts of those PMFs were negligibly low in peeled tangerine fruit. In contrast, the mean concentrations of the FGs narirutin, hesperidin, and didymin were several fold higher in peeled fruit than in tangerine juice and significantly higher in organic than AS and AB tangerines. Narirutin and hesperidin in juice from organic produces as well as narirutin in juice from AS produces were significantly higher than respective mean concentrations in juice from AB produces. beta-Cryptroxanthin was the predominant carotenoid beside zeaxanthin, lutein, lycopene, and beta-carotene in tangerine juice. Ascorbic acid concentrations were not predicted by the type of cultivation, whereas alpha-tocopherol was significantly higher in juice from organic than AS produces. In summary, hand-pressed juice of C. reticulata Blanco cv. Sainampueng serves as a rich source of PMFs, FGs, carotenoids, and antioxidants: 4-5 tangerine fruits ( approximately 80 g of each fruit) giving one glass of 200 mL hand-pressed juice would provide more than 5 mg of nobiletin and tangeretin and 36 mg of hesperidin, narirutin, and didymin, as well as 30 mg of ascorbic acid, >1 mg of provitamin A active beta-cryptoxanthin, and 200 microg of alpha-tocopherol.

  19. Evaluación de características físicas y texturales de pandebono

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Julián Alfredo López-Tenorio

    2012-07-01

    Full Text Available El pandebono es un producto libre de gluten típico de Colombia, elaborado principalmente con almidón agrio de yuca, queso y agua o leche. El queso es fundamental en su formulación, ya que le imparte al producto sus propiedades sensoriales y texturales características. En el estudio se evaluaron estas propiedades en pandebonos elaborados con dos tipos de quesos: costeño y blanco. Se realizaron análisis de perfil de textura, firmeza, fractura de la corteza y determinaciones de peso, volumen y densidad mediante un análisis de varianza de una sola vía. Para evaluar el sabor general se hizo una prueba sensorial de diferenciación de tipo triangular. La firmeza fue mayor en pandebono elaborado con queso costeño debido a que la miga fue más uniforme; mientras que la fractura de la corteza fue mayor en pandebono elaborado con queso blanco, reflejando un espesor de corteza mayor. En el análisis de perfil de textura no se encontraron diferencias significativas. Los pesos y los volúmenes fueron menores en pandebono elaborado con queso costeño, pero la densidad fue mayor. El sabor fue diferente, principalmente por las propiedades del queso costeño, el cual tiene un salado característico.

  20. Partial pressure (or fugacity) of carbon dioxide, salinity and other variables collected from Surface underway observations using Barometric pressure sensor, Carbon dioxide (CO2) gas analyzer and other instruments from RIO BLANCO in the English Channel, Mediterranean Sea and others from 2009-12-13 to 2010-12-14 (NODC Accession 0117291)

    Data.gov (United States)

    National Oceanic and Atmospheric Administration, Department of Commerce — NCEI Accession 0117291 includes Surface underway data collected from RIO BLANCO in the English Channel, Mediterranean Sea, North Atlantic Ocean, South Atlantic Ocean...

  1. A propósito de la semiótica y las ciencias humanas. (Comentario al artículo de Desiderio Blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Óscar Quezada Machiavello

    2011-05-01

    Full Text Available Desiderio Blanco ha presentado una ponencia al Seminario-Taller deInvestigación «Fernando Tola Mendoza» organizado por la Facultad de Letras yCiencias Humanas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos tituladaSemiótica y Ciencias Humanas en la que reflexiona en torno a esa relación en laperspectiva de la interdisciplinariedad. En un primer momento, da cuenta de laconfluencia de disciplinas en la que nace la semiótica moderna y explicasomeramente las dos direcciones que sigue (semiología, que se ocupa del signo; ysemiótica, que se ocupa de la significación en discurso. Asume luego la opción dela semiótica tal como es caracterizada a partir de la obra de A. J. Greimas. El métodosemiótico consiste, entonces, en observar de dos modos cómo se genera lasignificación en el discurso: sea que se trate de la significación en el discurso terminadoo, más bien, en el discurso en acto. El primer modo se vincula con la etapaestructuralista y generativa de la semiótica (que se resume del modo más económicoen el modelo del recorrido generativo. El segundo modo, sin abandonar el anterior,quiere rendir cuenta del discurso viviente, y no solamente de sus estructurasformales desprendidas de su enunciación. Desde ese momento, a los paradigmasestructural y generativo se suma el paradigma tensivo y sensible: en consecuencia,prevalecerá el punto de vista de la praxis enunciativa en cuanto que «aventaja», sinreemplazarlo, al del recorrido generativo.En un segundo momento, Blanco identifica de modo muy general los aportesde la lingüística, de las ciencias cognitivas, de las corrientes formalistas, de lafenomenología y de la filosofía. Para terminar de caracterizar la problemática de lainterdisciplinariedad, profundiza el concepto-modelo de praxis enunciativa quecondensa de modo más económico la elaboración teórica actual.Ante el pedido que se me ha hecho de comentar esa ponencia, he optado ya nopor pensar las ciencias humanas desde el

  2. GEOARQUEOLOGÍA, RADIOCARBONO Y CRONOESTRATIGRAFÍA DEL YACIMIENTO SOLUTRENSE DE LA CUEVA DE AMBROSIO (VÉLEZ-BLANCO, ALMERÍA, ESPAÑA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jesús F. Jordá Pardo

    2013-09-01

    Full Text Available La Cueva de Ambrosio (Vélez-Blanco, Almería, España es un yacimiento situado en el extremo SE de la Península Ibérica que presenta una secuencia estratigráfica en la que se han excavado tres unidades sedimentarias con materiales del Solutrense. En este trabajo estudiamos la secuencia desde la perspectiva geoarqueológica y cronoestratigráfica. El estudio geoarqueológico ha permitido distinguir dos unidades litoestratigráficas con diferente significado, una inferior generada por una colada de fango y otra superior formada por procesos de gelifracción que contiene las ocupaciones solutrenses. Las últimas dataciones radiocarbónicas obtenidas permiten clarificar la posición de la secuencia en la escala cronoestratigráfica del Pleistoceno superior. La calibración de las nuevas fechas 14C del nivel IV (Solutrense superior y del nivel II (Solutrense superior evolucionado permiten situar estos momentos entre el final del GS 3 (final del OIS 3 y el final del GI 2, con una importante ocupación (nivel II al final del evento H-2, coincidiendo con el interestadial que precede al último Máximo Glacial (GS 2.La Cueva de Ambrosio (Vélez-Blanco, Almería, Spain is located in the Southeast of the Iberian Peninsula. It is a karstic cavity with rock shelter morphology that contains a stratigraphic sequence composed of three sedimentary units with Solutrean materials. In this work we study the sequence from the geoarchaeological and chronostratigraphical perspective. The geoarchaeological study has allowed us to distinguish two litostratigraphic units, the lower generated by a mud flow and the upper formed by gelifraction processes which contains the Solutrean occupations. The last radiocarbon dates from the Solutrean of La Cueva de Ambrosio allow the clarification of its position in the Upper Pleistocene chronostratigraphic scale. The calibration of the new 14C dates from the level IV (Upper Solutrean and the level II (Upper Evolved Solutrean

  3. The effects of local nitroglycerin on the surgical delay procedure in prefabricated flaps by vascular implant in rats Efeitos da nitroglicerina tópica na autonomização de retalhos pré-fabricados por implante vascular em ratos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jairo Zacchê de Sá

    2012-12-01

    Full Text Available PURPOSE: To evaluate the effect of local nitroglycerin on the viable area of a prefabricated flap for vascular implant in rats, and to investigate the surgical delay procedure. METHODS: A femoral pedicle was implanted under the skin of the abdominal wall in forty Wistar rats. The animals were divided into four groups of ten: group 1 - without surgical delay procedure and local nitroglycerin; group 2 - with surgical delay procedure, but without local nitroglycerin; group 3 - without surgical delay procedure, but with local nitroglycerin; and group 4 - with simultaneous surgical delay procedure and local nitroglycerin. The percentages of the viable areas, in relation to the total flap, were calculated using AutoCAD R 14. RESULTS: The mean percentage value of the viable area was 8.9% in the group 1. 49.4% in the group 2; 8.4% in the group 3 and 1.1% in the group 4. There was significant difference between groups 1 and 2 (p=0.005, 1 and 4 (p=0.024, 2 and 3 (p=0.003, 2 and 4 (p=0.001. These results support the hypothesis that the closure of the arterial venous channels is responsible for the phenomenon of surgical delay procedure. CONCLUSION: Local nitroglycerin did not cause an increase in the prefabricated viable flap area by vascular implantation and decreased the viable flap area that underwent delay procedures.OBJETIVO: Avaliar o efeito da nitroglicerina tópica sobre a área viável de um modelo de retalho pré-fabricado por implante vascular em ratos e analisar o mecanismo de autonomização cirúrgica aplicada a retalhos pré-fabricados. MÉTODOS: Foram utilizados 40 ratos Wistar. No primeiro tempo cirúrgico - 20 ratos foram submetidos a implante do pedículo femoral na região subdérmica da parede abdominal, e 20 submetidos à autonomização cirúrgica de retalho cutâneo de parede abdominal e, simultaneamente, implante do pedículo femoral na região subdérmica deste retalho. No segundo tempo - após três semanas e em todos os animais

  4. Epidemiología de la enfermedad de Chagas en el municipio Andrés Eloy Blanco, Lara, Venezuela: infestación triatomínica y seroprevalencia en humanos Epidemiology of Chagas disease in Andrés Eloy Blanco, Lara, Venezuela: triatomine infestation and human seroprevalence

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudina Rodríguez-Bonfante

    2007-05-01

    Full Text Available Se realizó un despistaje serológico y recolección de vectores en cuatro comunidades rurales del municipio Andrés Eloy Blanco, Estado Lara, Venezuela. La muestra fue escogida en forma sistemática y aleatoria basada en conglomerados familiares. Se muestrearon 869 habitantes para determinar anticuerpos anti-Trypanosoma cruzi y anti-Leishmania sp. por inmunofluorescencia indirecta, aceptando como positivo diluciones > a 1:32 para anticuerpos anti-T. cruzi no reactivos para antígenos de Leishmania sp., obteniendo una frecuencia de anticuerpos en la muestra de 6,9% (n = 60; de los cuales 46,66% son femeninos, 53,33% masculinos y 60% mayores de 40 años. Se observó que 5 (8,33% de los seropositivos eran menores de 10 años y 10 (16,66% menores de 20 años. Rhodnius prolixus y Panstrongylus geniculatus fueron los triatominos capturados, con índice de infestación de 1,9 y 10,54%, índice de colonización, del 0 y 18,18% en las viviendas infestadas e índice de infección a T. cruzi del 20 y 5,07%, respectivamente. Los resultados sugieren que existe una transmisión activa de la enfermedad de Chagas en el Municipio Andrés Eloy Blanco en las últimas dos décadas y que P. geniculatus está substituyendo a R. prolixus como vector de la enfermedad de Chagas.A seroepidemiological survey and vector captures were performed in four rural communities in Andrés Eloy Blanco, Lara State, Venezuela. Systematic random sampling was based on family clusters, with samples drawn from 869 individuals to determine anti-Trypanosoma cruzi and anti-Leishmania sp. antibodies by indirect immunofluorescence. Positive individuals were defined as > 1:32 for anti-T. cruzi antibody and non-reactive to Leishmania sp. antigen, revealing an antibody frequency of 6.9% (n = 60, of whom 46.66% were females and 53.33% males and 60% were over 39 years of age. Some 5 (8.33% seropositive individuals were under 10 years of age and 10 (16.66% under 20 years. Rhodnius prolixus and

  5. Montes blancos, baldíos y realengos: aproximación a tres tipologías tradicionales de montes públicos en la provincia de Zaragoza

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pérez-Soba Díez del Corral, Ignacio

    2005-06-01

    Full Text Available The article analyses the meaning of three terms for common land that are very common in Aragon and other parts of Spain and which correspond to obsolete legislation or traditional names, namely, "montes blancos", "baldíos" and "realengos". The term "montes blancos" has often been used as a synonym of communal land or deforested land ('moorlands'. Regarding the first of these identifications, the article concludes that, in Aragon, the "montes blancos" arise both from lands that were originally held communally ("montes comunes", to use the terminology of the Ancient Régime and the wastelands ("baldíos" over which the boroughs came to hold an undisputed title vis-à-vis the State and which effectively became communal lands. However, subsequent enclosure processes led to a significant number of these "montes blancos" becoming "montes de propios" ('town council-owned lands'. Regarding the second identification, it can be inferred from the analysis of the Catalogue of Woodland of Public Utility of the province of Saragossa that, historically, many - but not all- "montes blancos" were deforested. Finally, the article analyses the origin and evolution of the "baldíos and realengos", lands which, while initially being part of common property, instead of evolving towards communal property, remained for centuries in a state of almost total non-definition as regards their ownership, as a res nullius, until the Civil Confiscation of 1855, which entailed either their sale (because they were considered "bienes de propios", their inclusion in State-owned property or their inclusion in municipal property (theoretically as communal property or 'property of common use': "bienes de aprovechamiento común", at which time this typology ceased to exist as a legal category.

    [es] El artículo analiza el significado de tres denominaciones de montes públicos muy comunes en Aragón y otros lugares de España, correspondientes a legislaciones periclitadas o

  6. CrWSKP1, an SKP1-like Gene, Is Involved in the Self-Incompatibility Reaction of “Wuzishatangju” (Citrus reticulata Blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Peng Li

    2015-09-01

    Full Text Available Plant S-phase kinase-associated protein 1 (SKP1 genes play crucial roles in plant development and differentiation. However, the role of SKP1 in citrus is unclear. Herein, we described a novel SKP1-like gene, designated as CrWSKP1, from “Wuzishatangju” (Citrus reticulata Blanco. The cDNA sequence of CrWSKP1 is 779 base pairs (bp and contains an open reading frame (ORF of 477 bp. The genomic sequence of the CrWSKP1 gene is 1296 bp with two exons and one intron. CrWSKP1 has high identity with SKP1-like genes from other plant species within two conserved regions. Approximately 85% of pollen tubes of self-pollinated CrWSKP1 transgenic tobaccos became twisted at four days after self-pollination. Pollen tube numbers of self-pollinated CrWSKP1 transformants entering into ovules were significantly fewer than that of the control. Seed number of self-pollinated CrWSKP1 transformants was significantly reduced. These results suggested that the CrWSKP1 is involved in the self-incompatibility (SI reaction of “Wuzishatangju”.

  7. La Preparación Física Profesional en tabaqueros de la Fábrica Serafín Sánchez Valdivia en Arroyo Blanco.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Bécquer Quesada

    2009-10-01

    Full Text Available La preparación física profesional es un proceso especializado y dirigido al desarrollo de las capacidades físicas, psíquicas y de hábitos motores en los trabajadores, lo que resulta imprescindible para elevar la efectividad y la capacidad de trabajo. Para el presente trabajo se elaboró un sistema de ejercicios (contracción muscular, flexibilidad para contribuir al mejoramiento de la preparación física profesional en los tabaqueros, de la fábrica Serafín Sánchez Valdivia en Arroyo Blanco. En esta investigación se tomó una población integrada por los 39 tabaqueros de la entidad y como muestra 10 de ellos, lo que representa el (25.64%. El Objeto de estudio de esta investigación es el Proceso de Preparación para la Salud de los Tabaqueros y como métodos se utilizó el Teórico (análisis-síntesis, histórico-lógico, inductivo-deductivo y Enfoque de sistema, Empíricos: la observación, encuesta, entrevista y Validación mediante consulta a especialistas.

  8. Chemistry and age of groundwater in bedrock aquifers of the Piceance and Yellow Creek watersheds, Rio Blanco County, Colorado, 2010-12

    Science.gov (United States)

    McMahon, P.B.; Thomas, J.C.; Hunt, A.G.

    2013-01-01

    Fourteen monitoring wells completed in the Uinta and Green River Formations in the Piceance Creek and Yellow Creek watersheds in Rio Blanco County, Colorado, were sampled for chemical, isotopic, and groundwater-age tracers to provide information on the overall groundwater quality, the occurrence and distribution of chemicals that could be related to the development of underlying natural-gas reservoirs, and to better understand groundwater residence times in the flow system. Methane concentrations in groundwater ranged from less than 0.0005 to 387 milligrams per liter. The methane was predominantly biogenic in origin, although the biogenic methane was mixed with thermogenic methane in water from seven wells. Three BTEX compounds (benzene, toluene, and ethylbenzene) were detected in water from six of the wells, but none of the concentrations exceeded Federal drinking-water standards. The presence of thermogenic methane in the aquifers indicates a connection and vulnerability to chemicals in deeper geologic units. Helium-4 data indicate that groundwater had ages ranging from less than 1,000 years to greater than 50,000 years. The presence of old groundwater in parts of the aquifers indicates that these aquifers may not be useful for large-scale water supply because of low recharge rates.

  9. Evaluación del crecimiento y supervivencia en larvas de camarón blanco Litopenaeus vannamei usando como fuente de alimento microalgas vivas y congeladas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elifonso Isiordia Pérez:

    2007-05-01

    Full Text Available Resumen matraces de 1.5 litros de capacidad con 5 El objetivo del presente rabajo fue evaluar el eplicas cada tratamiento. La densidad de efecto de una dieta monoalgal a base de dos microalgas a suministrar fue de 50,000 células presentaciones Tetraselmis sp. (vivas y / mililitro. Conforme mudaban de estadio se congeladas:producto comercial: INLAND hacía conteo de organismos vivos y se media Seafarm® en la supervivencia y crecimiento longitud El mayor porcentaje de supervivencia en larvas de camarón blanco Litopenaeus y crecimiento se registró en las larvas vannamei en estadios larvales desde limentadas con Tetraselmis sp. vivas (97.3 Protozoea 1 (PZ1 a Protozoea 3 (PZ3. El ±4.6 en PZI, 94.1 ± 2.13 en PZ2 y 30.7±12.6 experimento se realizó en las instalaciones del en PZ3. Sin embargo este resultado no es Centro de Investigación en Alimentación y comparable a los obtenidos con otras especies Desarrollo (CIAD, Unidad Mazatlán Sinaloa. El de microalgas como Chaetoceros muelleri e estudio se realizó bajo condiciones controladas Isochrysis galbana. de temperatura (28°C, salinidad (35‰ y fotoperiodo (12 h luz / oscuridad. Se sembraron 150 organismos en nauplio V en

  10. Heat shock transcription factors expression during fruit development and under hot air stress in Ponkan (Citrus reticulata Blanco cv. Ponkan) fruit.

    Science.gov (United States)

    Lin, Qiong; Jiang, Qing; Lin, Juanying; Wang, Dengliang; Li, Shaojia; Liu, Chunrong; Sun, Chongde; Chen, Kunsong

    2015-04-01

    Heat shock transcription factors (Hsfs) play a role in plant responses to stress. Citrus is an economically important fruit whose genome has been fully sequenced. So far, no detailed characterization of the Hsf gene family is available for citrus. A genome-wide analysis was carried out in Citrus clementina to identify Hsf genes, named CcHsfs. Eighteen CcHsfs were identified and classified into three main clades (clades A, B and C) according to the structural characteristics and the phylogenetic comparison with Arabidopsis and tomato. MEME motif analysis highlighted the conserved DBD and HR-A/B domains, which were similar to Hsf protein structures in other species. Gene expression analysis in Ponkan (Citrus reticulata Blanco cv. Ponkan) fruit identified 14 Hsf genes, named CrHsf, as important candidates for a role in fruit development and ripening, and showed seven genes to be expressed in response to hot air stress. CrHsfB2a and CrHsfB5 were considered to be important regulators of citrate content and showed variation in both developmentally-related and hot air-triggered citrate degradation processes. In summary, the data obtained from this investigation provides the basis for further study to dissect Hsf function during fruit development as well as in response to heat stress and also emphasizes the potential importance of CrHsfs in regulation of citrate metabolism in citrus fruit. Copyright © 2015 Elsevier B.V. All rights reserved.

  11. El Nacionalismo de derecha argentino a comienzos de la década del sesenta y la Revolución Cubana: lecturas del semanario Azul y Blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Valeria Galván

    2014-10-01

    Full Text Available Luego de la Revolución Cubana en 1959, el semanario nacionalista Azul y Blanco, dirigido por Marcelo Sánchez Sorondo, incluyó el análisis de la situación de la isla en sus artículos internacionales. Esto representó un cambio en sus páginas principalmente dedicadas al análisis de la política local argentina. Sin embargo, para el semanario, fundado en 1956 en oposición a las políticas radicalmente antiperonistas y dictatoriales del segundo gobierno de la “Revolución Libertadora”, la incorporación de los vaivenes de la guerra fría en la región representó una estrategia para volver, a partir de la comparación, sobre la situación política nacional. De este modo, siempre desde su rol de opositor a la nueva gestión del presidente Arturo Frondizi y con su programa corporativista en mente, la publicación tomó la situación en la isla como excusa para advertir acerca de los peligros de la influencia soviética en la región y de las ideas comunistas en la clase obrera argentina

  12. CrWSKP1, an SKP1-like Gene, Is Involved in the Self-Incompatibility Reaction of “Wuzishatangju” (Citrus reticulata Blanco)

    Science.gov (United States)

    Li, Peng; Miao, Hongxia; Ma, Yuewen; Wang, Lu; Hu, Guibing; Ye, Zixing; Zhao, Jietang; Qin, Yonghua

    2015-01-01

    Plant S-phase kinase-associated protein 1 (SKP1) genes play crucial roles in plant development and differentiation. However, the role of SKP1 in citrus is unclear. Herein, we described a novel SKP1-like gene, designated as CrWSKP1, from “Wuzishatangju” (Citrus reticulata Blanco). The cDNA sequence of CrWSKP1 is 779 base pairs (bp) and contains an open reading frame (ORF) of 477 bp. The genomic sequence of the CrWSKP1 gene is 1296 bp with two exons and one intron. CrWSKP1 has high identity with SKP1-like genes from other plant species within two conserved regions. Approximately 85% of pollen tubes of self-pollinated CrWSKP1 transgenic tobaccos became twisted at four days after self-pollination. Pollen tube numbers of self-pollinated CrWSKP1 transformants entering into ovules were significantly fewer than that of the control. Seed number of self-pollinated CrWSKP1 transformants was significantly reduced. These results suggested that the CrWSKP1 is involved in the self-incompatibility (SI) reaction of “Wuzishatangju”. PMID:26370985

  13. Multiplicación in vitro de segmentos nodales del clon de ñame Blanco de Guinea (Dioscorea cayenensis - D. rotundata en sistemas de cultivo semiautomatizado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel Cabrera Jova

    2009-01-01

    Full Text Available Con el empleo del sistema de inmersión temporal fue posible incrementar la multiplicación in vitro de los segmentos nodales en el clon de ñame Blanco de Guinea. Con este tipo de sistema de cultivo se obtuvieron los más altos valores para la altura de la planta, número de entrenudos por planta, así como para la masa fresca y seca de las mismas. Las condiciones de cultivo creadas en el sistema de inmersión temporal para la multiplicación in vitro de los segmentos nodales lograron el más alto coeficiente de multiplicación (8,50, así como redujeron el número de plantas con síntomas de vitrificación (3,30. Las plantas cultivadas en este tipo de sistema de cultivo se caracterizaron por el mayor crecimiento de los segmentos nodales, coloración verde y hojas más desarrolladas. La utilización de este tipo de sistema de cultivo en la fase de multiplicación in vitro de los segmentos nodales posibilitará incrementar el empleo de la micropropagación para la producción de semilla en el complejo Dioscorea cayenensis - D. rotundata. Palabras clave: sistema de inmersión temporal; medio líquido; micropropagación; temporary immersion system; liquid medium; micropropagation.

  14. CrWSKP1, an SKP1-like Gene, Is Involved in the Self-Incompatibility Reaction of "Wuzishatangju" (Citrus reticulata Blanco).

    Science.gov (United States)

    Li, Peng; Miao, Hongxia; Ma, Yuewen; Wang, Lu; Hu, Guibing; Ye, Zixing; Zhao, Jietang; Qin, Yonghua

    2015-09-09

    Plant S-phase kinase-associated protein 1 (SKP1) genes play crucial roles in plant development and differentiation. However, the role of SKP1 in citrus is unclear. Herein, we described a novel SKP1-like gene, designated as CrWSKP1, from "Wuzishatangju" (Citrus reticulata Blanco). The cDNA sequence of CrWSKP1 is 779 base pairs (bp) and contains an open reading frame (ORF) of 477 bp. The genomic sequence of the CrWSKP1 gene is 1296 bp with two exons and one intron. CrWSKP1 has high identity with SKP1-like genes from other plant species within two conserved regions. Approximately 85% of pollen tubes of self-pollinated CrWSKP1 transgenic tobaccos became twisted at four days after self-pollination. Pollen tube numbers of self-pollinated CrWSKP1 transformants entering into ovules were significantly fewer than that of the control. Seed number of self-pollinated CrWSKP1 transformants was significantly reduced. These results suggested that the CrWSKP1 is involved in the self-incompatibility (SI) reaction of "Wuzishatangju".

  15. Modificaciones en la grasa del atún blanco (Thunnus alalunga debidas a la fabricación y almacenamiento de su conserva

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Navarro, María P.

    1991-06-01

    Full Text Available Modifications in fatty acid composition in white tuna (Thunnus alalunga ocurring at each stage of the cannig process, boiling and sterilization in soybean oil, were studied. Boiling was performed in brine and two sterilization times (55 and 90 minutes as well as the effects of storage for one year were tested. Boiling had no effect on fatty acid composition or the n-3/n-6 ratio. However canned tuna absorbed soybean oil during sterilization, causing an increase of the percentage of C18:1, C18:2 and C18:3 and a decrease in C20:5 and C22:6. Therefore, unsaturated fatty acids to saturated fatty acids (PS/S ratio changed and the n-3/n-6 ratio declined from 7.03 to 0.59 compared with raw tuna. Due to the whole fat enrichment, canned fish showed a slight loss of PUFA (C20:5 and C22:6 and a increase of C18:1, C18:2 and C18:3. The latter effect was more marked in the preserves as a consequence of one year storage. The convenience of using for cannig an oil containing a lower amount of polyunsaturated fatty acid in order to remain the original n-3/n-6 ratio of the raw tuna is discussed.Se estudiaron los cambios que se producen en la grasa del atún blanco en cada una de las etapas que intervienen en el proceso de fabricación y almacenamiento de su conserva: cocción en salmuera y esterilización practicada en aceite de soja. Se estudiaron dos tiempos diferentes de esterilización (55 y 90 minutos y el almacenamiento por espacio de 1 año. La cocción en salmuera no afectó a la composición en ácidos grasos de los lípidos del pescado ni a la relación n-3/n-6. Sin embargo, durante la esterilización, el atún absorbió el aceite utilizado como cobertura, lo que produjo un aumento porcentual en el nivel de C18:1, C18:2, C18:3 y una disminución en C20:5 y C22:6. La relación ácidos grasos insaturados a saturados (PS/S cambió y la n-3/n-6 disminuyó desde 7,03 a 0,59 comparado con atún crudo. En el pescado en conserva, debido al enriquecimiento total

  16. Efeito da adição de probióticos sobre as características de queijo prato com reduzido teor de gordura fabricado com fibras e lactato de potássio Effect of the addition of probiotics on the characteristics of reduced-fat "prato" cheese manufactured with fibers and potassium lactate

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre José Cichoski

    2008-03-01

    Full Text Available Leite pasteurizado com 1,3% de gordura foi utilizado na elaboração de queijo prato, no qual foi adicionado cultura probiótica de Lactobacillus rhamnosus e fibras, com substituição parcial do cloreto de sódio por solução de lactato de potássio a 60%. O objetivo do trabalho foi acompanhar o efeito da cultura probiótica adicionada no queijo prato fabricado com fibras e com substituição de cloreto de sódio por lactato de potássio, durante o período de 90 dias de armazenamento, a 6 °C. As análises físico-químicas e microbiológicas foram realizadas no queijo antes de ser embalado a vácuo e no 15, 30, 45, 60, 75 e 90 dia de armazenamento. O queijo com cultura probiótica, em todos os dias em que foi analisado, caracterizou-se por apresentar maior contagem de bactérias lácticas, valor de pH, teor de lactose e menor valor de acidez em relação ao queijo que não continha cultura probiótica.Pasteurized milk with 1.3% fat was used in the preparation of "prato" cheese, with the addition of the probiotic microorganism Lactobacillus rhamnosus, fibers, and partial substitution of sodium chloride by a 60% potassium lactate solution. The aim of this work was to follow the development of lactic bacteria and the evolution of pH, lactose content and acidity during storage for 90 days, at 6 °C, since not much information about the addition of such a probiotic in "prato" cheese is available. Cheese was prepared by the conventional method, followed by vacuum packing and storage. Analyses were carried out immediately after preparation and after 15, 30, 45, 60, 75 and 90 days of storage. The cheese formulated with the probiotic culture presented higher counts of lactic bacteria, higher pH and lactose content, but lower acidity than the cheese prepared without the probiotic.

  17. Influência do desempenho térmico de moldes fabricados com compósito epóxi/alumínio nas propriedades de pp moldado por injeção Thermal behavior of epoxy/aluminum rapid tooling composite during injection molding of polypropylene

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gean V. Salmoria

    2008-09-01

    Full Text Available O surgimento das tecnologias de prototipagem rápida (RP e de ferramental rápido (RT tem despertado interesse da indústria de moldes de injeção. O vazamento de termofixos com cargas metálicas possibilita a construção de moldes usando materiais compósitos, os quais apresentam maior resistência que os utilizados por outras técnicas RT. Neste trabalho foi estudado o comportamento térmico de moldes fabricados em epóxi/alumínio durante a injeção de polipropileno através de avaliações da estrutura e de propriedades mecânicas utilizando difração de raio X e ensaios de dureza e de tração. Os corpos-de-prova injetados no molde em compósito epóxi/alumínio apresentaram pequenas diferenças no grau de cristalinidade das superfícies analisadas e propriedades mecânicas semelhantes aos corpos-de-prova injetados em molde de aço. O estudo mostrou um razoável desempenho térmico do molde compósito durante a injeção de polipropileno evidenciando a viabilidade de utilização destes moldes na produção de pequenas séries de protótipos e de produtos neste termoplástico.rapid prototyping (RP and rapid tooling (RT technologies are gaining increasing importance in the injection molding industry. Casting of resin/metal composites allows the construction of molds with greater resistance than those manufactured by other RT techniques such as Stereolithography. In this work, the thermal behavior of molds manufactured in epoxy/aluminum during the injection molding of polypropylene specimens was investigated. Structural and mechanical characterization of the molded specimens included X ray analysis, hardness and tensile testing. The samples presented small differences in the degree of crystallinity and similar mechanical properties in comparison with samples injected into steel molds. This study showed a reasonable thermal performance of the epoxy/aluminum mold during the injection molding of polypropylene, thus demonstrating the

  18. Influências da Guerra Fria no discurso nacionalista argentino. O retrato dos conflictos internacionais no Semanário Nacionalista Azul y Blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Valeria Galvan

    2014-12-01

    Full Text Available As notícias sobre as guerras internacionais desencadeadas no marco da Guerra Fria têm sido utilizadas pela discursividade nacionalista em pós do seu programa político próprio, mais vinculado ao contexto local do que ao internacional.O semanário político dos anos cinqüenta e sessenta, Azul y Blanco, virou testemunha disso. Este, embora tenha-se concentrado principalmente na política nacional, deixou filtrar em suas páginas notícias internacionais que expunham as problemáticas mais importantes da Guerra Fria nesses anos, desde uma óptica nacionalista que ia mais longe das identidades nacionais para construir um “nós” geograficamente mais amplo. Assim, apesar da maior relevância da Revolução Cubana nas páginas da revista, a situação do bloco oriental europeu e a Guerra do Vietnã foram também importantes na secção internacional. Essas notícias eram escritas por correspondentes e editores argentinos e estrangeiros. Ambos argentinos e estrangeiros tiveram posicionamentos políticos e ideológicos que ficaram comprometidos com seus respectivos cenários locais. Assim, eles contribuíram especialmente para as transformações que atravessava o discurso nacionalista local. Nesse sentido, as redefinições ideológicas e políticas do nacionalismo argentino desses anhos nutriram-se também de aqueles olhares.

  19. Respuesta inmunomoduladora de la superóxido dismutasa en juveniles de camarón blanco (Litopenaeus vannamei expuestos a inmunoestimulantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    2005-01-01

    Full Text Available Se estudió la actividad inmunomoduladora de la manganeso superóxido dismutasa (MnSOD en juveniles de camarón blanco (Litopenaeus vannamei expuestos a diferentes inmunoestimulantes. Organismos cuyo peso varió entre 0.7 y 1.0 g fueron inmersos durante 6 h en soluciones de β-glucano, lipopolisacárido (LPS, fucoidán, y Vibrio penaeicida muerto por calor. Se determinó la actividad enzimática de la MnSOD en los organismos para evaluar si los diferentes inmunoestimulantes utilizados eran capaces de inducir actividad antioxidante. Los inmunoestimulantes probados activaron el sistema inmune de los camarones, mostrando un incremento generalizado en la respuesta antioxidante 48 h después del ensayo. El mayor incremento en la actividad de la enzima (3.2 veces superior al grupo control se registró cuando se utilizó la bacterina. Se expusieron los camarones a V. penaeicida 10 días después de la exposición a los inmunoestimulantes, obteniendo un incremento en la actividad antioxidante de los camarones expuestos previamente a β-glucano, LPS y fucoidán. La respuesta enzimática más alta se obtuvo con los organismos estimulados con β-glucano (2.5 veces superior al control. Este estudio demostró la capacidad de los juveniles de camarón para mejorar la respuesta antioxidante después de ser expuestos a inmunoestimulantes y a una bacteria patógena.

  20. Petrografía y distribución de óxidos de Fe, Al y Si en fragipanes blancos de origen volcánico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enrique Ortiz-Hernández

    2012-10-01

    Full Text Available El objetivo fue determinar la petrología y distribución de óxidos de Fe, Al y Si en tres perfiles de suelos de origen volcánico con horizontes endurecidos (fragipán, en la región noroeste del Estado de México. Se utilizaron técnicas químicas selectivas para extraer Fe, Al y Si. El fragipán blanco clasifica petrográficamente como toba dacítica poco soldada y alterada. Los perfiles muestran incipiente a moderado grado de alteración de minerales primarios que contienen Fe y Al dadas las condiciones climáticas de la región. Los contenidos de alofano, ferrihidrita, y óxidos de hierro cristalino se presentan en pocas cantidades, escasos contenidos de Ald y Si lábil en los perfiles indican presencia de aluminosilicatos cristalinos. Bajas relaciones de Alp/Alo y Fep/Feo evidencia que la mayor parte de Al y Fe están unidos a compuestos inorgánicos pobremente cristalinos. Relaciones bajas de Fep/Fed y Alp/Ald indican limitada asociación de Fe y Al con compuestos orgánicos. La relación arcilla/Fed revela emigración de arcilla y óxidos de Fe del horizonte superior al fragipán.  El Si, Al y Fe en el fragipán forman parte de la estructura de los silicatos y mínimo grado de cristalinidad de Fe y Al pedogenético. Valores mayores de relación Sid(Sid+Ald en el fragipán indican aumento en la dureza.

  1. Insectos asociados a fenómenos de descomposición cadavérica en cerdo blanco ( Sus scrofa en el municipio de Mosquera (Cundinamarca

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    Ospina Fonseca María Fernanda

    2002-11-01

    Full Text Available El estudio tuvo como objeto iniciar la investigación de los insectos asociados a fenómenos dedescomposición en una zona alta, específicamente en el municipio de Mosquera (Cundina-marca. Para lograrlo se usó como biomodelo cerdo blanco (Sus scrofa por su similitud conlos humanos, éste se sacrificó y se dejó al aire libre durante ocho meses. El proceso de des-composición se dividió en cinco fases: fresco (2 días, hinchado (13 días, descomposiciónactiva (15 días, descomposición avanzada (31 días y restos secos (160 días. Durante esteperiodo se recogieron 3.539 individuos, el 86.69% pertenecientes a Diptera y el 8.36% aColeoptera. Las familias más numerosas de Diptera fueron Muscidae (62.08% y Calliphoridae(14.44%, mientras que en Coleoptera fueron Silphidae (68.58% y Staphylinidae (14.86%.Se pudo observar la participación de los géneros Calliphora, Paralucilia y Chloroprocta, estosgéneros no aparecen en zonas bajas y podrían ser propios de zonas altas. No se presentarongrupos exclusivos para cada fase del proceso, aunque la presencia y abundancia de Diptera fuemayor al inicio de la descomposición, mientras que Coleoptera (exceptuando Silphidae fuemás abundante y activo al final del proceso. La lluvia ocasionó una "regresión" en la sucesiónde insectos. El presente trabajo no constituye una herramienta de carácter legal pero es elprimer trabajo sobre entomología forense realizado en la Sabana de Bogotá y es base paratrabajos posteriores en la zona.

  2. Análisis bioantropológico de los restos humanos prehispánicos del sitio Palo Blanco, Depto. Belén, Catamarca

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Álvarez, S. A.

    2003-01-01

    Full Text Available Introducción: El presente trabajo tiene como objetivo el estudio de las características biológicas de los restos humanos exhumados a partir de un rescate arqueológico realizado en el sitio Palo Blanco (Depto. Belén. Estudiando las características propias del enterratorio, determinándose tipo de enterramiento, orientación y disposición de los cuerpos. Analizándose número mínimo de individuos, sexo probable, edad a la muerte, traumas, parámetros antropométricos, etc. Material y Métodos: se trabajó con tres esqueletos completos de los que se registraron las características morfoscópicas que pudieran brindar datos para la estimación de sexo, edad, y medidas antropométricas a fines de obtener estatura probable. El presente trabajo aportará información útil para la elaboración de una base de datos comparativa. Así mismo se realizaron análisis para establecer paleopatologías y traumas. Resultados: se trata de un enterratorio primario colectivo (tres individuos jóvenes y adultos de sexo masculino directo en tierra, en posición flexionada de cubito lateral izquierdo. Por la práctica de inhumación, este enterratorio podría a signarse a la "cultura" de La Aguada. Conclusiones: de acuerdo a las variables analizadas se determinó que los tres individuos corresponden a un mismo grupo humano, presentan evidencias de traumas premortem a los cuales han sobrevivido y evidencias de traumas que fueron causal de muerte.

  3. NUEVAS VÍAS DE PERMEABILIDAD Y REGULACIÓN DEL pH INTRACELULAR COMO POSIBLES BLANCOS TERAPÉUTICOS EN Plasmodium falciparum The New Permeability Pathways And Cytosolic pH: Targets For Antimalarial Agents On Plasmodium falciparum

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    MARY LUZ LÓPEZ

    Full Text Available Actualmente, existe una necesidad sentida para el desarrollo de nuevos fármacos antimaláricos o de compuestos conocidos dirigidos contra blancos terapéuticos diferentes a los afectados por los medicamentos usuales. Son diversos los blancos que pueden ser aprovechados en Plasmodium, y la alteración de parámetros fisiológicos como el pH y el transporte de solutos pueden explicar la muerte del parásito cuando se usan compuestos antiplasmodiales, lo que representa una opción para el desarrollo de nuevas alternativas antiparasitarias. El propósito de esta revisión es por tanto, proporcionar una visión general de los efectos causados por esteroides, discutiendo el caso específico de los esteroides antiplasmodiales aislados de Solanum nudum y revisar dos procesos fisiológicos importantes en el parásito como posibles blancos terapéuticos, la modificación de permeabilidad del eritrocito infectado y el mantenimiento del pH intracelular de Plasmodium.In malaria, attention has been posed to search or develop new antimalarial drugs or their modifications against different therapeutic targets in P. falciparum. Therapeutic targets such physiological parameters and solute transport have been proposed to kill the parasite and they represent an option for development of new drugs. We present a review on the effects of steroids, in particular the antiplasmodial steroids isolated from Solanum nudum, stressing two physiological Plasmodium processes such as the new permeability pathways on the infected red blood cells and the cytosolic pH regulation.

  4. Hábitos alimenticios y migratorios del tiburón blanco Carcharodon carcharias (Lamniformes: Lamnidae de Isla Guadalupe inferidos por el análisis de isótopos estables de δ15N and δ13C

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mario Jaime-Rivera

    2014-08-01

    Full Text Available La composición isotópica de los tejidos de los depredadores tope en el ambiente marino provee información sobre su ecología trófica y su comportamiento migratorio. Estudios previos han mostrado que el tejido dérmico puede registrar patrones largos de movimiento y caza. El objetivo de este estudio fue describir los hábitos tróficos y migratorios de los tiburones blancos de Isla Guadalupe realizando un análisis de isótopos estables de su tejido dérmico. Consideramos un pequeño grupo de muchos posibles taxa que los tiburones pudieron haber comido a lo largo de su migración: pinípedos, calamares y atunes. Estas presas fueron agrupadas en cinco áreas focales: Golfo de California, Isla Guadalupe, Costa de California, SOFA y Hawái. Realizamos un modelo de mezcla bayesiano para estudiar la ecología trófica de este depredador tope. Los promedios del valor isotópico de la dermis del tiburón blanco fueron δ13C (-14.5‰ y δ15N (19.1‰. Los promedios del valor isotópico de la dermis transformada para semejar músculo fueron δ13C (-16.6 ‰ y δ15N (21.2‰. El modelo de mezcla mostró una probable depredación de los tiburones en áreas oceánicas como el SOFA y confirmó la importancia de los pinnípedos como presa principal del tiburón blanco en Isla Guadalupe.

  5. Aplicação de ácido giberélico (GA3 em précolheita de tangerina ‘Poncã’ (Citrus reticulata blanco = Application of Gibberelic acid (GA3 on preharvest of ‘Ponkan’ mandarin (Citrus reticulata Blanco fruit

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Júnior Cesar Modesto

    2006-01-01

    Full Text Available O experimento foi instalado em pomar comercial de tangerineira ‘Poncã’ (Citrus reticulata Blanco, enxertadas sobre tangerineira ‘Cleópatra’ (Citrus reshni Hort. ex Tan., em Pratânia, Estado de S��o Paulo, Brasil. Adotouse o delineamento experimental em blocoscasualizados com 4 repetições. Os tratamentos empregados foram: 0 (controle, 5, 10, 15 e 20 mg L1 de ácido giberélico (GA3. A aplicação dos tratamentos foi realizada com atomizador tratorizado. Na mudança de coloração dos frutos, utilizaramse 5,9 litros de solução por planta, com adição de 0,03% de surfatante não iônico com 25% de Alquil fenol poliglicoléter. As análises da qualidade dos frutos foram realizadas aos 13, 45, 75 e 111 dias após a aplicação dos tratamentos (DAT. Não se verificou influência da aplicação de GA3 na massa fresca dos frutos, no conteúdo de sólidos solúveis totais, na acidez total titulável e “ratio”. No entanto foi observado atraso na colheita de frutos, induzido pelo efeito fisiológico do ácido giberélico. The experiment was carried out in a commercial orchard of ‘Ponkan’ mandarin (Citrus reticulata Blanco, grafted on ‘Cleopatra’ mandarin (Citrus reshni Hort. ex Tan., in Pratânia, state of São Paulo, Brazil. The utilized experimental design was composed of randomized blocks of four replications. The treatments consisted of: 0 (control,5, 10, 15 and 20 mg L1 of Gibberellic acid (GA3. Atomizer equipment was utilized for the application of the treatments. Each plant received 5.9 liters of solution, in which 0.03% of nonionic surfactant with 25% of alkylphenol ethoxylate was added, in order to change fruit coloration. The analyses of fruit quality were developed on the 13th, 45th, 75th and 111th days after the application of the treatments (DAT. Results showed that the application of GA3 did not affect fruit fresh mass, total soluble solids content, total titulable acidity and ratio. However, a delay in fruit

  6. Eletrodos fabricados por "silk-screen" Screen-printed electrodes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valberes B. Nascimento

    1998-10-01

    Full Text Available A review dealing with the use of screen-printing technology to manufacture disposable electrodes is presented, covering in details virtually all the publications in the area up to early 1997 and including 206 references. The elements and different strategies on constructing modified electrodes are highlighted. Commercial and Home-made ink recipes are discussed. Microelectrode arrays, built by the combination of photostructuring and screen-printing technologies to the mass production of advanced disposable sensors, are also discussed. Future research trends are predicted.

  7. Hábitos alimenticios y migratorios del tiburón blanco Carcharodon carcharias (Lamniformes: Lamnidae) de Isla Guadalupe inferidos por el análisis de isótopos estables de δ15N and δ13C

    OpenAIRE

    Jaime-Rivera, Mario; Caraveo-Patiño,Javier; Hoyos-Padilla, Mauricio; Galván-Magaña, Felipe

    2014-01-01

    La composición isotópica de los tejidos de los depredadores tope en el ambiente marino provee información sobre su ecología trófica y su comportamiento migratorio. Estudios previos han mostrado que el tejido dérmico puede registrar patrones largos de movimiento y caza. El objetivo de este estudio fue describir los hábitos tróficos y migratorios de los tiburones blancos de Isla Guadalupe realizando un análisis de isótopos estables de su tejido dérmico. Consideramos un pequeño grupo de muchos p...

  8. Identificación, caracterización y herencia de microsatélites y su aplicación como marcadores moleculares en un programa de mejoramiento de camarón blanco

    OpenAIRE

    Cruz Hernández, Pedro

    2003-01-01

    Enmarcado dentro de un programa de mejoramiento genético de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) y con fines de evaluar la variabilidad genética dentro de dicho programa, se identificaron marcadores moleculares tipo microsatélites, abarcando desde su secuenciación, caracterización, diseño de iniciadores, optimización del PCR y análisis de ajuste a una herencia mendeliana. Para caracterizar a los microsatélites se construyó una genoteca parcial Sau3A1 con aproximadamente 2000 clonas. Para ide...

  9. Relación del nivel de alimentación, cambio de jaula y ayuno con el comportamiento reproductivo de conejas nulíparas nueva zelanda blanco y californiana

    OpenAIRE

    Benjamín Gómez Ramos; Raymundo Rodríguez de Lara; Carlos M. Becerril Pérez; Glafiro Torres Hernández; Arturo Pro Martínez

    2005-01-01

    Se utilizaron 139 registros de 43 conejas nulíparas Nueva Zelanda Blanco (NZB) y 46 hembras Californianas (CAL) para determinar la relación del nivel de alimentación (alto vs bajo), cambio de jaula (sí vs no), ayuno (sí vs no) y raza (NZB vs CAL) en el comportamiento reproductivo. Se estudiaron el color de la vulva, receptividad, tasa de gestación y tamaño de camada al nacimiento (TCN). Los datos se analizaron con un arreglo factorial 24 mediante la metodología de modelos mixtos. En el nivel ...

  10. Estructura de procesamiento unificada para la detección de señales de comunicación y navegación en presencia de ruido blanco e interferencia por acceso múltiple

    OpenAIRE

    Juan Carlos Vélez Díaz

    2005-01-01

    El propósito de este trabajo es presentar un algoritmo unificado de búsqueda y detección de señales de comunicación y navegación para ser utilizado durante la primera etapa de entrada en servicio de un módem satelital en un sistema de comunicaciones CDMA. Las características del detector y la probabilidad de detección D, teniendo en cuenta la interferencia por acceso múltiple y ruido blanco gaussiano, en una red satelital, son encontradas con la ayuda de un modelo de imitación...

  11. Efectos de aptitud combinatoria general e identificación de híbridos triples de maíz (Zea mays L.) grano blanco. Programa regional de maís (PRM), 1991

    OpenAIRE

    Fuentes, Mario; Quemé, José Luis; Pérez, Carlos

    2016-01-01

    Se evaluó la formación de 91 cruzas triples con la combinación de 24 líneas de grano blanco y cuatro cruzas simples élite utilizadas como hembra en la formación de los híbridos HB-83M, H-5, H-27 y DC-43 de Guatemala, El Salvador, Honduras y Costa Rica, respectivamente, con el objetivo de determinar la aptitud combinatoria general ACG del germoplasma desarrollado dentro del Proyecto Regional de Maíz, las cuales se evaluaron en 10 localidades de Centro América. Los resultados demuestran una sup...

  12. para la detección de señales de comunicación y navegación en presencia de ruido blanco e interferencia por acceso múltiple

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Carlos Vélez Díaz

    2005-01-01

    Full Text Available El propósito de este trabajo es presentar un algoritmo unificado de búsqueda y detección de señales de comunicación y navegación para ser utilizado durante la primera etapa de entrada en servicio de un módem satelital en un sistema de comunicaciones CDMA. Las características del detector y la probabilidad de detección D, teniendo en cuenta la interferencia por acceso múltiple y ruido blanco gaussiano, en una red satelital, son encontradas con la ayuda de un modelo de imitación

  13. Utilización de una leguminosa y cereales para la formulación de dietas para camarón blanco (Litopenaeus vannamei) a nivel laboratorio y campo

    OpenAIRE

    Armenta Soto, Styll de Jesús

    2014-01-01

    El objetivo de este trabajo fue evaluar fuentes vegetales de proteína para sustituir el uso de la harina de pescado enfocándonos en la combinación de una leguminosa y dos cereales. Se formuló dietas con 0%, 25%, 50%, 75% y 100% de sustitución de harina de pescado con 32% de proteína y 8% lípidos y un contenido de aminoácidos que cubre con los requerimientos óptimos para el camarón blanco Litopenaeus vannamei. Las dietas experimentales y una dieta comercial se evaluaron en un...

  14. Las hormonas sexuales como moduladoras de la función mitocondrial y de la síntesis de adiponectina en el tejido adiposo blanco y en el músculo esquelético de rata

    OpenAIRE

    Capllonch Amer, Gabriela

    2014-01-01

    El objetivo principal de esta tesis es caracterizar los efectos de las hormonas sexuales sobre la función mitocondrial del tejido adiposo blanco (TAB) y del músculo, y su relación con la síntesis de adiponectina. Nuestros resultados establecen el 17beta-estradiol como estimulador de la funcionalidad mitocondrial y de la síntesis de adiponectina en adipocitos y músculo, mientras que la testosterona actúa como un elemento negativo sobre los mismos procesos en los adipocitos. Asimismo, se ha est...

  15. Partial pressure (or fugacity) of carbon dioxide, salinity and other variables collected from Surface underway observations using Carbon dioxide (CO2) gas analyzer, Shower head chamber equilibrator for autonomous carbon dioxide (CO2) measurement and other instruments from the MONTE OLIVIA and Rio Blanco in the English Channel, North Atlantic Ocean and others from 2009-01-18 to 2009-12-23 (NODC Accession 0117337)

    Data.gov (United States)

    National Oceanic and Atmospheric Administration, Department of Commerce — NODC Accession 0117337 includes Surface underway, chemical, meteorological and physical data collected from MONTE OLIVIA and Rio Blanco in the English Channel, North...

  16. Evaluación in vivo del efecto cicatrizante de un gel a base de quitosano obtenido de exoesqueleto de camarón blanco Litopenaeus vannamei

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Heimy Franceline Martínez Sánchez

    2014-06-01

    Full Text Available Healing effect of a chitosan-based gel obtained from the exoskeleton of white shrimp Litopenaeus vannamei and its evaluation in vivoTítulo corto: Evaluación del quitosano como cicatrizanteResumen:  En México alrededor del 62 % de la población sufre de accidentes causantes de alteraciones en la piel como quemaduras, heridas y diabetes principalmente. Para atender esta problemática, se propone el uso de un gel de quitosano, obtenido del exoesqueleto de camarón ya que presenta actividad antimicrobiana e inmunológica acelerando la cicatrización. Se evaluó el efecto sinérgico sobre la velocidad de cicatrización, aplicándolo en heridas de 1 cm2 infringidas a 48 ratones albinos, agrupados en cuatro tratamientos; Quitosano 0.15 y 0.30 %, producto cicatrizante (Ketanserina al 2 % y blanco (testigos sin tratamiento. El tiempo para la cicatrización sin tratamiento y el producto comercial fue 14 días, teniendo el control un efecto cicatrizante del 0 %, mientras que los geles de quitosano 0.15 y 0.30 % cicatrizaron en 7 días (P> 0.05 con efecto cicatrizante del 58 % para el quitosano 0.15 y 64 % para el quitosano 0.30.Palabras clave: piel, heridas, gel, quitosano, cicatrización.Abstract: Skin problems in Mexico have steadily increased (62 % by burns, wounds and diabetes mainly. To solve this problem, chitosan can be implemented; this polysaccharide has an antimicrobial and immunology activity against bacteria and fungi, accelerating healing. Therefore, synergistic effect of chitosan gel on the rate of healing, obtained from the exoskeleton of shrimp was evaluated. This was tested by applying it 1 cm2 over inflicted wounds of 48 albino mice, of 45 days old and between 23 to 26 g of weight, during 14 days, and grouped into four treatments: 1 0.15 % chitosan 2 0.30 % chitosan, 3 commercial product 2 % Ketanserin and 4 A batch of untreated controls. The time required for healing without treatment was 14 days, and with the utilization of 0

  17. Salud pública e inestabilidad política en Venezuela durante los gobiernos de Guzmán Blanco, 1870-1888

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Camacho, Cristian

    2008-12-01

    Full Text Available In this paper, we analyze how during Guzmán Blanco governmental periods epidemic cycles generated a sense of distrust and political instability. The misinterpretation form governmental authorities lead to think that oppositionists promoted the closure of ports, a halt on exchange and limitations to the access to economic resources coming from foreign trade with the purpose of obtain political benefits. To avoid oppositionists politically use epidemics cycles, governmental action were addressed to prevent rumors and to put down any political action related to this matter. Gúzman government also efficiently carried out an information policy from consular offices aimed to take advantage from up-to-date information with respect to vessels movements and their internal health situation. Moreover, a set of highly effective national and international preventative measure were adopted in order to control and manage epidemic cycles.

    En este artículo se analiza cómo durante el guzmancismo, los ciclos epidémicos ocasionaban en el gobierno un ambiente de desconfianza y tensión política, porque de manera equivocada se pensaba que eran empleados por algunos opositores para incidir en el cierre de los puertos, paralizar el intercambio, cortar el flujo de recursos económicos provenientes del comercio exterior y obtener así beneficios políticos. El gobierno se movilizaba para evitar rumores y reprimir cualquier tipo de acción política al respecto, con el fin de impedir que la oposición diera uso político a los ciclos epidémicos; también ejecutaba con eficiencia una política de información que, desde los Consulados, le permitía estar al corriente acerca del movimiento de los barcos y su situación sanitaria interna; además se desarrolló un conjunto de previsiones nacionales e internacionales altamente benéficas en el control y manejo de los períodos epidémicos.

  18. El factor de crecimiento transformante beta como blanco terapéutico Transforming growth factor-beta as a therapeutic target

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Javier Gálvez-Gastélum

    2004-08-01

    Full Text Available El factor de crecimiento transformante beta (TGF-beta es una familia de proteínas que incluye al TGF-beta, activinas y a la proteína morfogénica de hueso (BMP, por sus siglas en inglés, citocinas que son secretadas y se relacionan estructuralmente en diferentes especies de metazoarios. Los miembros de la familia del TGF-beta regulan diferentes funciones celulares como proliferación, apoptosis, diferenciación, migración, y tienen un papel clave en el desarrollo del organismo. El TGF-beta está implicado en varias patologías humanas, incluyendo desórdenes autoinmunes y vasculares, así como enfermedades fibróticas y cáncer. La activación del receptor del TGF-beta propicia su fosforilación en residuos de serina/treonina y dispara la fosforilación de proteínas efectoras intracelulares (smad, que una vez activas se translocan al núcleo para inducir la transcripción de genes blanco, y así regular procesos y funciones celulares. Se están desarrollando novedosas estrategias terapéuticas encaminadas a corregir las alteraciones presentes en patologías que involucran al TGF-beta como actor principal.Transforming growth factor-beta (TGF-beta family members include TGF-beta, activins, and bone morphogenetic proteins (BMP. These proteins are structurally related cytokines secreted in diverse Metazoans. TGF-beta family members regulate cellular functions such as proliferation, apoptosis, differentiation, and migration, and play an important role in organism development. Deregulated TGF-beta family signaling participates in various human pathologies including auto-immune diseases, vascular disorders, fibrotic disease, and cancer. Ligand-induced activation of TGF-beta family receptors with intrinsic serine/threonine kinase activity, triggers phosphorylation of the intracellular effectors of TGF-beta signaling, the Smads proteins. Once these proteins are activated they translocate into the nucleus, where they induce transcription of target

  19. Efecto del tratamiento térmico de desestabilización en el desgaste de hierros blancos de alto cromo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Iván Morales

    2009-11-01

    Full Text Available La resistencia a la abrasión de hierros fundidos de alto cromo puede ser mejorada mediante la aplicación de tratamientos térmicos específicos que favorezcan tanto la transformación de austenita en martensita, como la precipitación de carburos secundarios. En esta investigación se estudió, mediante microscopia óptica, el efecto de la temperatura de desestabilización entre 900oC y 1050oC de una aleación 26Cr2.5C2Mo de hierro blanco. La resistencia a la abrasión fue medida en términos de la pérdida de masa durante un ensayo de desgaste abrasivo según la norma ASTM G65. La resistencia a la abrasión de las muestras mejoró al ser tratada térmicamente mediante un proceso de desestabilización a una temperatura determinada, para lo cual se optimizó el tamaño de los carburos secundarios y la dureza superficial. / The heat treatments used to improve abrasion resistance of High-Chromium white casted irons (WCI tend to ease the retained austenite/martensite transformation temperature and favor carbide precipitation within the metallic matrix. In this paper, the effect of four different destabilization heat treatment temperatures was examined for a 26Cr2.5C2Mo WCI under means of optical microscopy. The specimens were obtained under two different casting process, regular sand-casting and permanent molding. The abrasion resistance was measured as mass loss in a dry sand/rubber wheel abrasion test according to ASTM G65. The results show that the solidification speed has a direct effect on the abrasion resistance; manly due to both the eutectic carbide size and its distribution. As predicted, the abrasion resistance of both samples was maximized under certain destabilization temperature, for which carbide size and hardness was optimized.

  20. “MODIFICACIÓN EUTÉCTICA DE UN HIERRO MODIFICACIÓN BLANCO Ni Ni-Cr CON BAJO CONTENIDO DE CROMO POR LA ADICIÓN DE UNA MEZCLA DE TIERRAS RARAS, BISMUTO Y TITANIO. ERRAS TITANIO.”

    OpenAIRE

    Arias Ortega, Lucia

    2012-01-01

    El presente trabajo estudia el efecto de pequeñas adiciones de una mezcla de elementos como titanio, tierras raras y bismuto, en el proceso de solidificación eutéctica de un hierro blanco bajo-cromo conocido comercialmente como Ni-Hard Clase I Tipo B de acuerdo a la norma ASTM A532. Se realizaron adiciones de la mezcla Ferrotitanio-Tierras raras-Bismuto (Fe-Ti-RE-Bi) en un hierro blanco bajo cromo de manera sistemática hasta 2%. Por medio de estas adiciones se logró modificar l...

  1. Evaluation of fracture resistance of endodontically treated teeth restored with prefabricated posts and composites with varying quantities of remaining coronal tooth structure Avaliação da resistência à fratura de dentes tratados endodonticamente restaurados com pinos pré-fabricados e resinas compostas variando o remanescente dentário coronal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Murilo Pereira de Melo

    2005-06-01

    Full Text Available OBJECTIVES: The aim of this study was to evaluate the influence of remaining coronal tooth structure on endodontically treated teeth restored with prefabricated posts and two different composites for core build-up: dual-cured resin (Enforce Core and light-cured resin (Z-250. METHODS: Fourty freshly extracted canines were endodontically treated and divided into four groups: Group I - teeth with 3mm remaining coronal structure, restored with Enforce Core; Group II - teeth with 3mm remaining coronal structure, restored with Z-250; Group III - teeth with no remaining coronal structure, restored with Enforce; Group IV - teeth with no remaining coronal structure, restored with Z-250. After restoration, the teeth were embedded in acrylic resin and the fracture resistance was measured on a universal testing machine at 45 degrees to the long axis of the tooth until failure. RESULTS: Data were analyzed by two-way analysis of variance, which showed significant differences between groups (p=0.00. The Tukey test did not show significant differences between specimens with and without remaining coronal structure. Conversely, significant difference was observed between groups with different core build-up. The highest values of fracture resistance were found in the group restored with light-cured resin. SIGNIFICANCE: The remaining coronal tooth structure did not influence the resistance of endodontically treated teeth; however, the change of core build-up was able to modify this resistence.O objetivo desta pesquisa foi avaliar a influência do remanescente dentário coronal de dentes tratados endodonticamente, restaurados com pinos pré-fabricados e duas resinas como núcleos de preenchimento, uma de presa dual (Enforce Core e outra fotopolimerizável (Z-250. Foram utilizados 40 caninos superiores humanos extraídos, divididos em quatro grupos de 10 espécimes: Grupo l - com remanescente dentário coronal de 3mm e restaurados com Enforce Core; Grupo ll - com

  2. 'Wuzishatangju' mandarin (Citrus reticulata Blanco)

    African Journals Online (AJOL)

    ARL4

    African Journal of Biotechnology Vol. 11(89), pp. ... increased to meet the challenge of process industry and particular consumer ... biotechnology, the advent of molecular markers has made it ..... Innovation and Utilization for Germplasm Resources in ... Construction of DNA fingerprinting database of citrus cultivars. (Lines).

  3. CHANGE OF MITOTIC BEHAVIOR AND ULTRA STRUCTURE OF 'FUJU' (Citrus reticulata Blanco) STEM-APEX CLONES AFTER SPACE FLIGHT%航天搭载后福橘(Citrus reticulata Blanco)茎尖无性系有丝分裂行为和细胞超微结构的变化

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    吴如健; 黄镜浩; 温寿星; 蔡子坚; 罗土炎; 陈良锋; 王周文

    2011-01-01

    By using conventional squash stain technique and ultrathin sectioning technique, the effects of space flight on mitotic behavior and ultrastructure were studied in the shoot apical meristem of ‘ Fuju' ( Citrus reticulata Blanco), which had been carried by China' s seed-breeding satellite, Shijian-8. The results showed that space flight had effect on the mutagenesis of stem-apical meristem. Abnormal mitosis with various degrees had been detected in 13 mutant clones, of which mitotic aberrations in clone ‘ 08004' were significantly higher than the others. The aberration rate of numerical abnormalities of chromosomes at metaphase, lagging chromosome, micronucleus, C-spindle, S-spindle and polyarch spindle in the clone ‘08004' was 0.34%, 0.69%, 0.86%, 0.17%, 1.20% and 1.03%, respectively. The ultrastructure of mesophyll cell in most clones was unchanged, but nucleus chromatin agglutination, chloroplast thylakoid disintegrated, autophagosome appeared, cell vacuolated, plasm olysis and the formation of apoptotic body were found in the clone ‘08004’, suggesting that programmed cell death (PCD) Nevertheless, no change in the mitochondrial structure was observed until terminal phase of PCD.%福橘(Citrus reticulata Blanco)茎尖经‘实践八号'育种卫星搭栽后,经组织培养获得其再生植株,以此为材料,结合常规压片法与超薄切片技术,研究航天搭载对福橘当代无性系细胞有丝分裂行为及细胞超微结构的影响.结果表明:航天搭载对福橘茎尖具有诱变作用,所得13个诱变无性系中,有丝分裂过程存在不同程度的异常,其中‘08004'无性系植株的有丝分裂畸变率明显高于其他无性系:中期染色体数目异常畸变率为0.34%,落后染色体畸变率为0.69%,微核畸变率为0.86%;并且有丝分裂过程中纺锤体结构发生异常,可见C-形(0.17%)或S-形纺锤体(1.20%),细胞发生多极分裂(1.03%).绝大多数航天搭载当代无性系

  4. Calidad de vida en el trabajo: Profesionales de la salud de Clínica Río Blanco y Centro de Especialidades Médicas Quality of life at work: Health Professionals Clinica Rio Blanco and Center Especialidades Médicas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diemen Delgado García

    2012-09-01

    Full Text Available Objetivo: Identificar un constructo sobre la calidad de vida en el trabajo de los médicos/as y enfermeros/as de Clínica Río Blanco y Centro de Especialidades Médicas. Métodos y Materiales: Estudio transversal y analítico. Se aplicó un cuestionario de datos socio-laborales integrados por 10 ítems y el instrumento CVT-GOHISALO, el cual consta de 74 ítems y mide la calidad de vida en el trabajo en siete dimensiones Resultados: En un grupo de 20 trabajadores entre médicos/as y enfermeros/as, el 40 % cuenta con dos trabajos, el 20 % reporta ausentismo por enfermedad el año previo. El 60 % se desempeñan principalmente en turno mixto. El 40 % tiene una antigüedad de dos a cinco años y el 30 % menos de dos años. El número de horas semanales que dedican al descanso es menor a 20 horas en un 50 % de los trabajadores. Las siete dimensiones evaluadas: soporte institucional para el trabajo, seguridad en el trabajo, integración al puesto de trabajo, satisfacción por el trabajo, bienestar a través del trabajo, desarrollo personal y administración del tiempo libre, reflejan grados de insatisfacción en la calidad de vida en el trabajo. Conclusiones: Los trabajadores de la salud evaluados muestran una serie de percepciones subjetivas que reflejan una realidad de su medio laboral.Objective: To identify a construct on quality of life in the work of doctors and nurses Clínica Río Blanco and Center Especialidades Médicas. Methods and Materials: Cross-sectional and analytical. A questionnaire was social and labor data consisting of 10 question and CVT-GOHISALO instrument, which consists of 74 question and measures the quality of life at work in seven dimensions. Results: In a group of 20 workers among doctors and nurses, 40 % have two jobs, 20 % reported absenteeism due to illness the previous year. 60 % work mainly in mixed shift. 40 % have a length of two to five years and 30 % less than two years. The number of hours per week devoted to rest

  5. Efecto tóxico de DDT y endosulfan en postlarvas de camarón blanco, Litopenaeus vannamei (Decapoda:Penaeidaede Chiapas,México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vicente Castro-Castro

    2005-06-01

    Full Text Available Con el fin de conocer la toxicidad del DDT y endosulfan sobre postlarvas de camarón blanco (Litopenaeus vannaei, se realizaron pruebas de toxicidad aguda en condiciones de laboratorio por 168 h, con temperatura de 29 ± 1 °C, salinidad de 3 ± 1 ‰ y pH en 8 ± 1.Se calculó la concentración letal media (LC50 , la LC50 "incipiente", los tiempos medios de muerte (LT50 , la Máxima Concentración Aceptable del Tóxico (MACT y el "Nivel de Seguridad" (LS; así mismo, en los organismos sobrevivientes se determinó la concentración a la que el crecimiento de los organismos se reduce en un 5 y 50% (CE5 y CE50 . Se evaluaron además las alteraciones en el consumo de oxígeno. El DDT fue 3 veces más tóxico que el endosulfan; sin embargo, los organismos resultaron ser muy sensibles a ambos compuestos. La tasa de crecimiento de las postlarvas disminuyó en un 80 y 50% para el DDT y endosulfan respectivamente. La baja resistencia de las postlarvas al DDT y endosulfan, y las concentraciones de estos compuestos en la laguna, sugieren que si se diera un ingreso adicional de estos plaguicidas al sistema, es muy probable un potencial impacto en la producción de camarón del sistemaToxic efect of DDT and endosulfan in white shrimp postlarvae Litopenaeus vannamei (Decapoda: Penaeidae from Chiapas, Mexico .We analized acute toxicity in white shrimp (Litopenaeus vannamei postlarvae exposed to two chlorinated pesticides, DDT and endosulfan, under laboratory conditions during 168 hours, with controlled temperature (29 ± 1°C, salinity (3 ± 1 ‰ and pH (8 ± 1. Median lethal concentrations (LC50 , "incipient" LC50, median lethal time (LT50 the "maximum acceptable concentration of the toxic compound" (MACT and "the safety level" (SL were determined. The concentration of the compounds at which organism growth was reduced by 5 and 50% (EC5 and EC50 , as well as changes in oxygen consumption patterns were determined in the surviving postlarvae.They were very

  6. Schemann, Hans; Mellado Blanco, Carmen; Buján, Patricia; Iglesias, Nelly; Larreta P.; Mansilla Ana (2013): Idiomatik Deutsch-Spanish/Diccionario idiomático alemán-español.Hamburg: Helmut Buske Verlag GmBH. 1202 pp.

    OpenAIRE

    Jasmina Markič; Vida Jesenšek

    2013-01-01

    Schemann, Hans; Mellado Blanco, Carmen; Buján, Patricia; Iglesias, Nelly; Larreta P.; Mansilla Ana (2013): Idiomatik Deutsch-Spanish/Diccionario idiomático alemán-español.Hamburg: Helmut Buske Verlag GmBH. 1202 pp.

  7. José Mª García-Blanco Oyarzabal : "El hombre y su obra" : una etapa de la bioquímica y de la fisiologia valenciana (1941-1968)

    OpenAIRE

    Hernández Iranzo, Bernardo Jose

    1999-01-01

    Esta tesis doctoral está desarrollada en ocho capítulos: Inicialmente se presenta la justificación, los objetivos y la metodología empleada para desarrollar una introducción a la fisiología de la época y considerar detalladamente la biografía personal y científica del profesor García-Blanco. Finalmente se presentan las fuentes orales e históricas así como el apéndice documental que precede a las conclusiones finales. La justificación de la misma se basa en que la investigación realizada po...

  8. PROPAGACIÓN POR ESTACAS JUVENILES DEL BALSO BLANCO (Heliocarpus americanus L. Sin. H. popayanensis UTILIZANDO PROPAGADORES DE SUBIRRIGACIÓN PROPAGATION OF WHITE BALSUM (Heliocarpus americanus L. Sin. H. popayanensis CUTTINGS USING NONMIST PROPAGATORS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carolina Vásquez Restrepo

    2006-12-01

    Full Text Available El mercado mundial de edulcorantes orgánicos es una oportunidad para la panela, producto básico de la canasta familiar que representa ingresos importantes para la población rural colombiana. El balso blanco (Heliocarpus americanus L. Sin. H. popayanensis Hook & Arn. es la especie más usada en procesos de clarificación de la panela en Antioquia y las zonas cañeras húmedas colombianas. Pero la extracción de la corteza de árboles obtenidos de la regeneración natural comienza a ser insostenible, por el daño causado a los individuos y la presión creciente a este recurso. La prohibición del uso de sustancias químicas en procesos de clarificación de panela ha aumentado la demanda de la corteza del balso blanco. En este trabajo se estimó el enraizamiento de estacas juveniles de balso blanco, por propagadores de subirrigación. Se realizaron dos experimentos, utilizando ácido anaftalenacético (ANA. En el primero se evaluó el efecto del transporte, cicatrizante y sustrato sobre el enraizamiento de las estacas de balso blanco. El mejor medio de transporte fue en cristales de hidrogel para mantener la humedad de las estacas, sin utilizar cicatrizante y sembrándolas en el sustrato tierra (55 % de enraizamiento. En el segundo se analizó la influencia de la intensidad lumínica y el área foliar en el porcentaje de enraizamiento de las estacas. El más alto enraizamiento se obtuvo con el tratamiento de doble sombra y un área foliar de 20 cm² (25 % de enraizamiento. Aunque los mejores resultados indican un relativo éxito en el uso de medios de enraizamiento, es una primera aproximación para propagar esta especie que necesita ser protegida.The world market of organic edulcorants is an opportunity for “panela”, a basic domestic consumption product that provides important income to rural population. White balsum (Heliocarpus americanus L. Sin. H. popayanensis Hook & Arn. is the most used species in the panela clarification processes in

  9. Analysis of the effects of Zimbabwean white farmers on small scale farming in Nigeria Análisis de los efectos de la presencia de agricultores blancos de Zimbabwe en la agricultura a pequeña escala en Nigeria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Matthew Olaniyi Adewumi

    2013-05-01

    migrantes extranjeros en los sistemas de agricultura a pequeña escala prevale­cientes en Nigeria. El Proyecto de Desarrollo de la Agricultura Zona D, en el cual los agricul­tores blancos se establecieron en el estado de Kwara, fue utilizado como caso de estudio. La información primaria fue obtenida de agricultores blancos así como de agricultores locales considerando su situación pre y post la llegada de los agricultores blancos. Las estadísticas descriptivas y el análisis del presupuesto de cada parcela fueron utilizados para evaluar la información. La mayoría de los agricultores locales (98.63% han transitado hacia el monocultivo desde la llegada de los agricultores blancos a la región. Se ha observado un incremento significativo en la tasa de uso de semillas, el uso de fertilizantes y otros agro­químicos, así como en el trabajo humano por agricultor en el área en comparación con la situación prevaleciente antes de la llegada de los agricultores blancos. El tamaño promedio de sus tierras, la distancia de estas con respecto de sus hogares y uso de tractores se ha reducido de forma importante, mientras que la producción por agricultor se ha incrementa­do. La búsqueda de políticas que tranquilicen a los agricultores locales quienes en ocasio­nes manifiestan su insatisfacción por la forma en que los agricultores blancos han llegado a establecerse en estas tierras resulta imperativa. Esto permitirá lograr un desarrollo positivo y sustentable. Estas políticas pueden ser desarrolladas a través de un enfoque participativo en el desarrollo de la agricultura en el área. Este enfoque también podría resultar relevante en otras regiones del mundo que presentan situaciones similares.

  10. Queso artesanal probiótico: un ejemplo de queso funcional

    OpenAIRE

    Fernández, Fernanda; Barbés, Covadonga; Rodríguez González, Ana

    2004-01-01

    La OTRI del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación junto con la OTT del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, colaboran en el Proyecto AGROCSIC, el cual fue aprobado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología y financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia. El objetivo principal de esta nueva actuación es estudiar las distintas líneas de trabajo de los Centros del CSIC relacionadas con la alimentación, para transferir sus resultados al sector industrial....

  11. RANGOS DE CONTROL DE HUMEDAD RELATIVA Y TEMPERATURA EN CAVAS DE MADURACIÓN DE QUESOS CLASSES DE CONTROLE DE UMIDADE RELATIVA E TEMPERATURA EM CAVAS DE MADURAÇÃO DE QUEIJOS RANGES OF CONTROL OF RELATIVE HUMIDITY AND TEMPERATURE IN CHAMBERS OF MATURATION OF CHEESES

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    DEYANIRA MUÑOZ MUÑOZ

    2010-06-01

    Full Text Available La humedad relativa y la temperatura en el interior de las cavas maduración del proceso de fabricación de quesos, son de interés a controlar porque determinan las características finales del producto. Las investigaciones se enfocan al control de estas dos variables en los rangos de diseño y operación recomendados, que permitan plantear sistemas de reducción de humedad más eficientes, que utilicen controles automáticos, semiautomáticos, manuales y artesanales. La metodología para establecer el rango de control fue: Se realizó un diseño completamente aleatorizado de efectos fijos. Se tomó como unidad experimental (Ue, la cava de maduración de queso, se establecieron 4 tratamientos con 17 repeticiones para operar la cava: mecheros y extractores encendidos; mecheros encendidos; extractores encendidos; mecheros y extractores apagados. Las variables de respuesta de interés en este estudio fueron la humedad relativa y la temperatura. Se tomó como referente de comparación los rangos de diseños recomendados en cavas de maduración: HR: 85 a 90% y T: 12 a 16 °C. El estudio se realizó en 12 días. En la sistematización de los datos se utilizó el paquete estadístico Social Packet Stadistic Sciences (SPSS versión libre 11.5. Los rangos de control encontrados para operar la cava de maduración de quesos fueron 93 a 100 % para humedad relativa (HR y 11 a 16°C para la temperatura (T, los cuales corresponde al tratamiento cuatro del diseño experimental. El límite superior de 100 % HR y 16°C de T, se definió como la condición más critica del proceso a ser controlada, en comparación con las recomendadas por diseño (HR= 85 %, T= 12°Cy las reportadas por otros investigadores (HR= 80 a 90 % HR, T= 12 °C. Mientras los valores que están fuera del rango definieron el proceso no controlado.A umidade relativa e temperatura no interior das cavas maduragáo do processo de fabricação de queijos são de interesse a controlar por que

  12. FRONTERAS DIFUSAS Y ACTORES SOCIALES MESTIZOS: DEBATES CONCEPTUALES Y DESARROLLOS ANALÍTICOS EN TORNO A LOS ESPACIOS DE FRONTERA Y SUS VINCULACIONES CON LOS INDIOS-BLANCOS EN LA REGIÓN DEL CHACO DURANTE LA SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XIX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Julio César Spota

    2010-12-01

    Full Text Available En la frontera establecida entre el Estado argentino y las distintas parcialidades aborígenes de la región del Chaco durante la segunda parte del siglo XIX, se configuraron identidades étnicas mestizas que escapaban a la simple esquematización de blancos e indios, civilizados y salvajes. La praxis histórica de los actores sociales como los indios-blancos (soldados desertores, criminales fugitivos de la ley, perseguidos y refugiados políticos y comerciantes que fueron incorporados dentro de los grupos indígenas proporciona un espacio privilegiado de reflexión antropológica poco explorado hasta el momento. En el presente artículo nos proponemos determinar las causas históricas que motivaron la migración de los criollos y recuperar la perspectiva de los actores sociales que protagonizaron los hechos estudiados.

  13. Empleo de blanco de calcoflúor para el estudio de las especies de Malassezia por microscopía directa The use of calcofluor white for identification of Malassezia species

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. Ramos

    2006-03-01

    Full Text Available Las especies del género Malassezia integran la flora habitual del ser humano, pero en ocasiones, causan diversas afecciones. Durante mucho tiempo, el diagnóstico temprano se vio demorado por la dificultad de obtener los cultivos de estos hongos. El objetivo de este trabajo es evaluar las ventajas del empleo de la microscopía de fluorescencia con blanco de calcoflúor para la observación de especies de Malassezia, tanto de material extraído de los pacientes, como de los cultivos. La técnica de fluorescencia ofrece, en comparación con la coloración tradicional de azul de lactofenol, la ventaja de facilitar además de la observación de los elementos fúngicos, observar el patrón de brotación de estos organismos, útil para la identificación. El análisis de materiales clínicos con la coloración de blanco de calcoflúor y posterior observación con microscopio de fluorescencia, resulta entonces un método sencillo y rápido para la identificación presuntiva y contribuye, por lo tanto, al diagnóstico temprano.Fungi of Malassezia genus are known as normal flora in human beings. However, different pathologies due to Malassezia, have been described. Traditionally, early diagnosis was delayed because of the difficulties in culture isolation of these organisms. The aim of this work, is to evaluate the technique of observation microscopy with calcofluor, for identification of Malassezia in both, clinical samples and isolates. In comparison to traditional method of direct examination with lactophenol-blue, calcofluor method offers an advantage because it turns easier the observation of fungal elements and its budding pattern. This technique contributes then, to identify species of Malassezia. The analysis of clinical specimens with calcofluor followed by observation under fluorescence microscopy is a simple and rapid method for the identification, and contribute therefore to the early diagnosis.

  14. Caracterización bioquímica de la enzima bifuncional dihidrofolato reductasa-timidilato sintasa de Leishmania (Viannia y su evaluación como blanco molecular

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edison Osorio

    2013-09-01

    Full Text Available Introducción. La dihidrofolato reductasa (DHFR se ha utilizado como blanco molecular en tratamientos antibacterianos, anticancerígenos y antipalúdicos. También, actúa como blanco molecular en Leishmania; sin embargo, no existen reportes de la enzima bifuncional en especies de Leishmania (Viannia. Materiales y métodos. Se ha aislado y expresado en Escherichia coli el gen que codifica para la enzima bifuncional DHFR y la timidilato-sintasa (TS de Leishmania braziliensis. La enzima recombinante se purificó y caracterizó, y se evaluó el efecto inhibitorio de algunos antifolatos, así como de cuatro alcaloides aporfínicos. Resultados. El gen se compone de aproximadamente 1.560 pb y codifica un péptido de 58 kDa que contiene los dominios DHFR y TS ligados en una sola cadena polipeptídica. La enzima recombinante DHFR-TS, utilizando el dihidrofolato (H2F como sustrato, presentó valores de Km y Vmax de 55,35± 4,02 (media ± el error estándar de la media y de 0,02 ± 5,34 x 10-4, respectivamente. La enzimar DHFR-TS de L. braziliensis presentó valores de Ki para los antifolatos en el rango de micras. El metotrexato fue el inhibidor más potente de la actividad enzimática (Ki=22,0 mM en comparación del trimetoprim (Ki=33 mM y la pirimetamina (Ki=68 mM. Estos valores de Ki son significativamente más bajos en comparación con los obtenidos para los alcaloides aporfínicos. Conclusión. Los resultados muestran el efecto inhibitorio de los antifolatos sobre la actividad enzimática, lo cual indica que la rDHFR-TS de L. braziliensis podría ser un modelo para estudiar moléculas antiprotozoarias potenciales. doi: http://dx.doi.org/10.7705/biomedica.v33i3.1434

  15. EL ARTE RUPESTRE PALEOLÍTICO DE LA CUEVA DE AMBROSIO (VÉLEZ-BLANCO, ALMERÍA, ESPAÑA. UNA VISIÓN VEINTE AÑOS DESPUÉS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sergio Ripoll López

    2013-11-01

    Full Text Available Durante las campañas de 1992 y 1994 se encontraron en el yacimiento solutrense de La Cueva de Ambrosio (Vélez-Blanco, Almería, España un conjunto de representaciones artísticas parietales pintadas y grabadas del Paleolítico superior. Entre los grabados del panel I, se ha descifrado una excelente silueta de caballo, una representación de ave, unos protomos de bóvido y de caballo, así como otros trazos todavía no interpretados. En la parte inferior del panel existen pinturas, poco visibles a causa de una colada calcítica y de momento no es posible interpretar ninguna representación figurativa. En el panel II se han identificado un total de 25 figuras tanto grabadas como pintadas. La excepcionalidad del hallazgo reside en el hecho de poder interrelacionar perfectamente estas muestras de arte con los niveles arqueológicos claramente definidos desde el punto de vista cultural y cronoestratigráfico (ca. 20000 BP Solutrense medio y Solutrense superior del mismo yacimiento.In the solutrean site of La Cueva de Ambrosio (Vélez-Blanco, Almería, Spain several engraved and painted figures dated on the Upper Palaeolithic, have been found during the field works of 1992 and 1994. In The panel I we have identified an excellent representation of a horse, a bird, one bovidae and another protome of a horse. Below this surface there are many red ochre wall paintings covered by a calcitic speleotheme and for the time being we are unable to give any interpretation for it. In the second panel we have discovered more tone splendid red painted horse, two more enngraved horses and a little head of one other black painted horse. There are many engraved lines and pictural rests that must be studied in the future. The exceptionality of this discovery is that we can interrelate perfectly these rock art paintings with the archaeological levels clearly defined chronologically and culturally (ca. 20000 BP, Middle Solutrean and Upper Solutrean from the same site.

  16. Manuel Grijalvo, Un Obispo Burgales en Filipinas. By Roberto Blanco Andrés. Burgos: Publicaciones de la Excma. Diputación de Burgos, 2011. 88 pages, plates.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Grace Liza Y. Concepcion

    2012-12-01

    Full Text Available This brief biography is one among many published works by RobertoBlanco Andrés, a Spanish historian who specializes in the history of religious orders in the Philippines, particularly the Augustinians. The aim of the present work is simple. It is to recount Fray Manuel Grijalvo’s life as a religious priest who occupied key positions in the Augustinian Order and in the Philippine church as bishop of Nueva Caceres (now Naga in the first half of the 19th century, at a time when both the Order and the church in the Philippines were undergoing transition. This succinct narration of an Augustinian bishop’s lifeopens a window through which one can appreciate Philippine history in the 19th century. Although brief, the summary of Grijalvo’s years in the Philippines, spent in Manila and Nueva Caceres, gives a relatively complete view of the challenges that the Catholic Church was facing in this era, both within the Augustinian Order and in the Diocese of Nueva Caceres. This is so because Grijalvo was an Augustinian missionary who also occupied key posts as parish priest in Batangas towns (1814 -1818 and in Pasig (1833 -1839 and 1831-1847. He was also procurator and prior of the Order between 1818 and 1832. In1848, he was appointed bishop of Nueva Caceres, a post he occupied until his death in 1861. His life, therefore, encapsulates the struggles and challenges of the Philippine Catholic Church and the Spanish colonial government.

  17. Comparative Proteomic Analysis in Peels of Chuntianju (Citrus reticuiata Blanco) and Its Mutant%‘春甜橘’及其突变体果皮差异相关蛋白质组分析

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    曾继吾; 邓贵明; 高长玉; 姜波; 钟云; 钟广炎; 易干军

    2015-01-01

    【目的】柑橘自然芽变材料是柑橘育种的重要来源。‘明柳甜橘’(Citrus reticuiataBlanco cv.Mingliutianju,MP)是从‘春甜橘’(C. reticuiataBlanco cv.Chuntianju,CP)中选育出的自然芽变品种。分析‘春甜橘’与其自然芽变‘明柳甜橘’果皮差异蛋白质,探讨导致两品种形态差异的原因。【方法】以花后12周和23周的‘明柳甜橘’和‘春甜橘’果皮为材料,采用双向电泳技术(Two-dimensional gel electrophoresis,2-DE)分离获得野生型与突变型差异表达蛋白点,利用MALDI-TOF-MS质谱鉴定技术分析相关差异蛋白质,并进行功能注释和生物信息学分析。【结果】将提取的果皮总蛋白质经双向电泳后,分别采用硝酸银和考马斯亮蓝染色法进行蛋白质凝胶染色,均获得了清晰的2-DE电泳图。2-DE图谱经ImageMaster 2D软件分析表明,硝酸银染色法能检测到约1200个蛋白点,考马斯亮蓝染色法能检测到约500个蛋白质点,从中各选取20个变化丰度2倍以上且重复性好的蛋白点进行MALDI-TOF-MS质谱鉴定和数据库检索分析,共有33个蛋白质有功能注释,其中17个蛋白质在‘明柳甜橘’果皮中表达上调,16个表达下调。按照33个差异蛋白质的功能,可将其分为11类,它们分别参与糖类/能量代谢、胁迫/防御反应、核酸代谢、氨基酸代谢、转录、氮代谢、脂肪酸代谢、蛋白修饰与降解以及未知类。利用KOBAS(KEGG Orthology-Based Annotation System)在线功能分析平台对33个差异表达蛋白质进行信号通路分析,其中18个差异蛋白质有KO注释,共涉及31条信号通路,按照P值大小排列,类黄酮生物合成过程位居第一,说明该信号通路最有可能参与春甜橘芽变形成过程。【结论】综合分析‘春甜橘’和‘明柳甜橘’基因水平及蛋白质水平的差异,推测可能是由参与类黄酮生

  18. Rho GTPasas como blancos terapéuticos relevantes en cáncer y otras enfermedades humanas Rho GTPases as therapeutic targets in cancer and other human diseases

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pablo Lorenzano Menna

    2010-12-01

    Full Text Available Las Rho GTPasas son una familia de proteínas clave en la transmisión de señales provenientes del exterior celular hacia efectores intracelulares tanto citoplasmáticos como nucleares. En los últimos año ha habido un desarrollo vertiginoso de múltiples herramientas genéticas y farmacológicas, lo que ha permitido establecer de manera mucho más precisa las funciones específicas de estas proteínas. El objetivo de la presente revisión es hacer foco en las múltiples funciones celulares reguladas por las Rho GTPasas, describiendo en detalle el mecanismo molecular involucrado. Se discute además la participación de estas proteínas en diversas enfermedades humanas haciendo énfasis en su vinculación con el cáncer. Por último, se hace una actualización detallada sobre las estrategias terapéuticas en experimentación que tienen a las Rho GTPasas como blancos moleculares.Rho GTPases are a key protein family controlling the transduction of external signals to cytoplasmatic and nuclear effectors. In the last few years, the development of genetic and pharmacological tools has allowed a more precise definition of the specific roles of Rho GTPases. The aim of this review is to describe the cellular functions regulated by these proteins with focus on the molecular mechanism involved. We also address the role of Rho GTPases in the development of different human diseases such as cancer. Finally, we describe different experimental therapeutic strategies with Rho GTPases as molecular targets.

  19. Modelo de identificación y caracterización de tramos de carreteras sin accidentes (tramos blancos. Aplicación a la red de autopistas de peaje españolas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    de la Peña-González, E.

    2015-12-01

    Full Text Available The traditional approach to infrastructural safety follows the consideration of mitigation tools, such as the identification and management of black spots or road sections with high accident concentration, or preventing tools, as road safety audits and inspections. A complement to these tools is presented in this paper, from a new perspective: the consideration of road sections where, under similar conditions and similar risk exposure, there are no accidents (white road sections. A model has been calibrated to the Spanish toll motorways network, identifying the specific geometric parameters and traffic characteristics which have the highest influence in the occurrence of white sections with sufficient length, without accidents during a significant period of time: heavy vehicles traffic volume, with of the road section and speed.El planteamiento tradicional de análisis de la accidentalidad en carretera pasa por la consideración de herramientas paliativas, como son la identificación y gestión de los puntos negros o tramos de concentración de accidentes, o preventivas, como las auditorías o inspecciones de seguridad vial. En este artículo se presenta un complemento a estas herramientas, desde una perspectiva novedosa: la consideración de los tramos donde, bajo unas condiciones similares a las de otros tramos y una similar exposición al riesgo, no se producen accidentes (tramos blancos. Se resume el modelo que se ha calibrado para las autopistas de peaje españolas, identificando los parámetros específicos de la geometría de la vía y del tráfico que más influencia tienen en el hecho de que en algunos tramos de suficiente longitud, no se produzcan accidentes durante un periodo significativo de tiempo: el tráfico de pesados, al ancho de calzada y la velocidad de circulación.

  20. 砂糖橘精油化学组成及对指状青霉的抑菌活性%Chemical Composition and Antifungal Activity against Penicillium digitatum of Essential Oil from C.reticulate Blanco

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    杨彦松

    2013-01-01

    采用水蒸气蒸馏法提取砂糖橘(Citrus reticulate Blanco)果皮精油,并用GC-MS对其成分进行分析,共鉴定出17种成分,主要包括柠檬烯(77.99%)、β-月桂烯(3.74%)、β-水芹烯(2.78%)、罗勒烯(2.64%)、β-芳樟醇(2.35%)、α-蒎烯(1.60%)、正辛醇(1.54%)、癸醛(1.24%)、4-松油醇(1.10%)和4-十一烯(1.04%)等.测定不同添加量(0.16、0.31、0.63、1.25、2.50、5.00、10.00μL/mL)砂糖橘精油对指状青霉孢子萌发和菌丝体生长的作用.结果表明:低添加量(< 2.5μL/mL)砂糖橘精油对指状青霉孢子萌发无影响甚至有促进作用,对指状青霉菌丝体生长有轻微的抑制;而高添加量(10μL/mL)则显著抑制孢子萌发和菌丝体生长(P<0.05).本实验表明砂糖橘精油在防治指状青霉具有一定作用.

  1. Efecto de la adición de un extracto acuoso de pionilla Lasianthaea podocephala en el cultivo del camarón blanco del Pacífico Litopenaeus vannamei en condiciones de laboratorio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Emmanuel Villanueva-Gutiérrez

    2015-11-01

    Full Text Available Se evaluó el efecto de dos concentraciones de un extracto acuoso de la raíz de pionilla (Lasianthaea podocephala Gray, sobre las variables de la calidad del agua, condición fisiológica y parámetros de producción del camarón blanco del Pacífico, Litopenaeus vannamei (Boone, cultivado en condiciones intensivas de laboratorio. Dos tratamientos y un control fueron evaluados por triplicado: T1 (1 mL de extracto por acuario, T2 (3 mL y C (control, 0 mL. No se observó un efecto negativo de los tratamientos sobre los parámetros de la calidad del agua, los cuales estuvieron dentro de rangos aceptables, sin presentar diferencias significativas entre tratamientos (P < 0,05. Algunos de los parámetros de producción tales como la supervivencia, biomasa final y FCA fueron mejores en los tratamientos en que se utilizó el extracto bajo las condiciones experimentales empleadas. La concentración de metabolitos hemolinfáticos, sugiere que los organismos cultivados en los acuarios con extracto tuvieron mejores condiciones, considerando los niveles mayores de proteína y colesterol en su músculo en relación con el control; además los resultados de expresión de genes indican que el extracto podría tener algún efecto inmunoestimulante sobre los camarones. No obstante, se recomienda efectuar estudios adicionales para evaluar y determinar a nivel molecular los ingredientes activos de los tubérculos de raíz de pionilla, para obtener mayor información sobre el uso potencial de este vegetal en la acuacultura.

  2. Ante el traspaso de dos decanos muy relevantes de la Facultad de Derecho de Málaga (Antonio Pérez de la Cruz Blanco y Alejandro Rodríguez Carrión

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel J. Peláez

    2013-03-01

    Full Text Available Tratamos de hacernos eco en las presentes líneas de dos Decanos de la Facultad de Derecho de la Universidad de Málaga, fallecidos en circunstancias diversas en el año 2009, que marcaron de forma extraordinaria la evolución de dicha Facultad. El primero, Antonio Pérez de la Cruz Blanco, catedrático de Derecho mercantil, y el segundo Alejandro Rodríguez Carrión, catedrático de Derecho internacional público y Relaciones internacionales, que estuvo al frente del decanato durante cuatro periodos, de desigual extensión y espaciados en el tiempo los dos primeros de los segundos. El actual decano de la Facultad de Derecho, Juan José Hinojosa, con buen criterio, ha deseado homenajear a ambos, pero lamentablemente solo al segundo se le han organizado actos de momento en la Facultad de Derecho de Málaga. A Pérez de la Cruz se le ha tributado un homenaje en la Facultad de Derecho de la Universidad de Alcalá de Henares y se ha publicado una miscelánea de trabajos en su homenaje. A Rodríguez Carrión llevamos tres años y diez meses insistiendo que se le organice una miscelánea en dos volúmenes recogiendo trabajos científicos de su área de conocimiento en el primero y de Varia Iuridica en el segundo. De momento nada se ha avanzado al respecto de lo que me alcance la noticia.

  3. Análisis y restitución infográfica del espacio de la escalera principal del castillo de Vélez Blanco (Almería

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Motos Díaz, Ismael

    2015-09-01

    Full Text Available The aim of this project was to analyze and restore the architectural space of the main staircase of the castle of Vélez using Rendering (a process of generating an image from a model by means of computer programs in order to recreate the spatial, light and material qualities of the original room. Virtually the only intact structures that remain in the building are the walls. Therefore, the main focus of this research was the identification and creation of a virtual reconstruction of all the architectural elements that initially formed part of the main staircase space. The author has carried out a historical study and has made a three-dimensional survey of the current state of the remains of the staircase along with the pieces of marble from this room that have been preserved but disassembled in other areas of the castle.El objetivo de este trabajo es analizar y restituir mediante modelos infográficos el espacio de la escalera principal del castillo de Vélez Blanco con el fin de recrear las cualidades espaciales, lumínicas y materiales originales de este ámbito. Si de la estancia primitiva se conserva poco más que el perímetro murario que lo acota, esta investigación identifica y reconstruye virtualmente cada una de las partes y elementos que la conformaban a partir del estudio histórico-documental y el levantamiento tridimensional del estado actual de la sala y de las piezas de la escalera que aún se conservan desmontadas en otras dependencias del castillo.

  4. El pago de servicios ambientales como instrumento de gestión ambiental para el abastecimiento sostenible de agua potable a la ciudad de Río Blanco, Nicaragua

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yuri Marín

    2006-02-01

    Full Text Available SE REALIZÓ UNA VALORACIÓN ECONÓMICA DE LOS RECURSOS HÍDRICOS DE LA microcuenca “La Golondrina” y se formuló una propuesta de operatoria de Pago de Servicios Ambientales para su conservación. El área de estudio corresponde al Cerro Musún, una reserva protegida bajo co-manejo, principal fuente abastecedora de agua potable a la ciudad Río Blanco. La metodología implicó: elaboración de balance hídrico para determinar la oferta hídrica, identificación de zonas críticas para la estimación de los costos ambientales; valoración contingente para estimar la disposición a pagar de la población (DAP, y revisión del marco legal e institucional que regula los recursos hídricos y las facultades de los municipios para la gestión ambiental. Los resultados del estudio indican que los problemas de la microcuenca son de calidad y no de cantidad de agua. Los costos ambientales ($26,980 dólares/año, permitirían implementar un plan de manejo para reubicación de bebederos, reforestación, letrinificación y medidas para la reconversión productiva de áreas degradadas circundantes, con sistemas agroforestales y silvopastoriles. Los ingresos esperados por DAP ($28,100 dólares/año, permiten cubrir totalmente los costos de conservación; se concluye entonces, que el Fondo Ambiental municipal resulta ser social y económicamente viable de implementar.

  5. Refinement of the time-space evolution of the giant Mio-Pliocene Río Blanco-Los Bronces porphyry Cu-Mo cluster, Central Chile: new U-Pb (SHRIMP II) and Re-Os geochronology and 40Ar/39Ar thermochronology data

    Science.gov (United States)

    Deckart, Katja; Clark, Alan H.; Cuadra, Patricio; Fanning, Mark

    2013-01-01

    Representing one of the largest known (estimated >5 Gt at 1 % Cu and 0.02 % Mo) porphyry system, the Río Blanco-Los Bronces deposit incorporates at least five hypabyssal intrusive and hydrothermal centres, extending for about 5 km from the Río Blanco and Los Bronces mines in the north, through the Don Luis mine, to the Sur Sur mine, La Americana and Los Sulfatos in the south. The new geochronology data, which now include data on different molybdenite vein types, confirm the U-Pb ages of the pre-mineralisation intrusions but slightly increase their age range from 8.8 to 8.2 Ma. The distinct magmatic pulses of the mineralisation-associated porphyritic intrusives (Late Porphyries) indicate an age interval instead of the previously suggested individual ages: the quartz monzonite porphyry ranges from 7.7 to 6.1 Ma (Sur Sur 5.74 ± 0.13 Ma), the feldspar porphyry shows an interval from 5.8 to 5.2 Ma and the Don Luis porphyry from 5.2 to 5.0 Ma. The new Re-Os data on distinct molybdenite vein types confirm the protracted history of Cu(-Mo) mineralisation, inferred previously. The vein development occurred at least from 5.94 to 4.50 Ma, indicating a time-span of 1.5 Ma for the hydrothermal activity. Hydrothermal minerals dated by the 40Ar/39Ar method are generally too young to record the age of early, high-temperature mineralisation. The majority of the 40Ar/39Ar data in the Río Blanco porphyry cluster record reheating by either the youngest member of the Late Porphyry suite or the post-mineralisation dacite or rhyolite plug formations at around 4.9-4.7 Ma.

  6. Utilización de harina de frutos y hojas del árbol del pan (Artocarpus altilis) en la ceba de conejos Nueva Zelanda Blanco Utilization of fruit and leaf meals from breadfruit tree (Artocarpus altilis) for fattening New Zealand White rabbits

    OpenAIRE

    Coralia S Leyva; Valdivié,M; Ortiz, A.

    2012-01-01

    Se utilizaron 36 conejos de la raza Nueva Zelanda Blanco, de 35 días de edad y 506 g de peso vivo, con el objetivo de evaluar el efecto de tres dietas en los indicadores productivos y económicos de los animales durante la ceba. Las dietas consistieron en: 1) pienso comercial más forraje fresco de glycine (Neonotonia wightii), como control; 2) harina de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis) más glycine; y 3) pienso integral compuesto por una mezcla de harina de frutos y hojas del árbol...

  7. Carnaval de negros y blancos: configuración de identidad colectiva en jóvenes de 15 a 18 años de la Institución Educativa Técnico Domingo Belisario Gómez de Bolívar-Cauca

    OpenAIRE

    Bernal Valdés, Gloria Fernanda; Oñate Garzón, Francisco Javier; Quisoboni Ortíz, Nelcy Liliana

    2015-01-01

    Tesis (Maestría en Educación desde la Diversidad). Universidad de Manizales. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas. Instituto Pedagógico, 2015 El presente trabajo sintetiza una investigación centrada en comprender cómo el Carnaval de Negros y Blancos contribuye a la configuración de identidad colectiva en jóvenes entre los 15 y 18 años de la institución educativa Técnico Domingo Belisario Gómez de Bolívar – Cauca. En este contexto, se identifican los aprendizajes y prácticas que confi...

  8. Extracción, Caracterización Parcial y Termoestabilidad de la Enzima Transglutaminasa en Surimi, en Músculo Blanco de Jurel y en Miofibrillas de Carne de Vacuno Extraction, Partial Characterization and Thermostability of Transglutaminase of Surimi and Jack Mackerel White Muscle and for Myofibrils of Bovine Meat

    OpenAIRE

    Emilia M Curotto; Marta L Dondero; Cristián J Muñoz; Lorena A Álvarez

    2007-01-01

    El objetivo de esta investigación fue determinar la presencia de transglutaminasa en los extractos de surimi, músculo blanco de jurel (Trachurus murphyi) y en miofibrillas de carne de vacuno. Esto, con el fin de evaluar su termoestabilidad y los parámetros cinéticos más relevantes para proyectar la utilización de estos tejidos en la industria de nuevos productos alimentarios. Las actividades de transglutaminasa fueron 4.7 x 10-3, 13.0 x 10-3 y 53.0 x 10-3 UI/g tejido para surimi, músculo blan...

  9. The Black-White Achievement Gap Revisited Revisitando la brecha en el rendimiento de estudiantes negros y blancos Revisitando a defasagem de rendimento academico dos estudantes negros e brancos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Henry Braun

    2010-09-01

    Full Text Available This study examines trends in Black student achievement and in the Black-White achievement gap over the period 2000 to 2007, employing data from ten states drawn from the NAEP Grade 8 mathematics assessments. Results are obtained for three levels of aggregation: the state, school poverty stratum within the state, and schools within poverty stratum. In addition, information on the ten states’ education policies for the period 1998 to 2005 was compiled. States relative ranks on the overall strength of their reform efforts were compared to their relative ranks with respect to their success in improving Black student achievement and in reducing the Black- White achievement gap. This study constitutes an extension of earlier work that considered the same issues for the period 1992 to 2000 and, thus, offers a unique comparison between the pre-NCLB era and the present one. Although the ten states certainly differed in their outcomes, the general picture at all three levels of aggregation is quite clear: The achievement gaps are substantial and the introduction of federally mandated high stakes test-based accountability through No Child Left Behind has had a very modest impact on the rates of improvement for Black students and on the pace of reductions in the achievement gaps between Black students and White students. Moreover, there was only a weak association between states’ policy rankings and their rankings related to test results. It appears there is a need for both fresh thinking on education reform and a more concerted effort to collect comprehensive longitudinal information on states' education policies.
    Este estudio examina las tendencias en el rendimiento académico de estudiantes negros y la brecha en el rendimiento de los estudiantes negros y blancos en el período 2000 a 2007, utilizando datos de las evaluaciones NAEP de Matemáticas para el octavo grado en diez estados. Se obtuvieron resultados para tres niveles de agregacio

  10. G Protein-Coupled Receptor Family C 6A (GPRC6A: Possible molecular target in Bone Receptor acoplado a proteína G familia C6A: Posible blanco molecular en hueso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Armando Luis Negri

    2010-12-01

    lo ha propuesto como el candidato para el elusivo mecanismo de sensado de calcio extracelular del osteoblasto, que se sabe responde a altas concentraciones locales de Ca²+. También se ha propuesto al GPRC6A como candidato a receptor de la osteocalcina, regulando el metabolismo energético y como blanco molecular para la acción del estroncio sobre el hueso.

  11. El blanco ¿es un color?

    OpenAIRE

    López Sancho, José María; Gómez Díaz, Mª José; Cejudo Rodríguez, Salomé; Moreno Gómez, Esteban; López Álvarez, J.M.; Martínez de Andrés, Alejandro

    2013-01-01

    Película de dibujos animados como recurso educativo del Portal WEB KIDS.CSIC. Duración: 8 minutos y 25 segundos. Formato: FLV LOW RESOLUTION VIDEO, FOR HIGH RESOLUTION VISIT: http://www.kids.csic.es/cuentos/cuentos.html

  12. Andares negros, caminos blancos (Lea Geler

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nicolás Fernández Bravo

    2011-01-01

    Full Text Available En cierta época, la antropología social se pensaba a sí misma como una disciplina capaz de “rescatar” las culturas olvidadas o en vías de desaparición y así “dar voz a los sin voz”. De este modo, muchas etnografías se construyeron (y aún hoy lo hacen implícitamente sobre esta premisa, cuya trampa radica en la imposibilidad de una tarea semejante.

  13. Plaguicidas organoclorados en quesos españoles

    OpenAIRE

    Zurera Cosano, Gonzalo; Pozo Lora, R.; Jordano-Salinas, R.; Polo Villar, L.M.; Jodral Villarejo, M.

    1984-01-01

    A quantitative and qualitative determination of present organochloride plaguicides residues has been carried out in 135 samples corresponding to 29 Spanish cheese types. All the samples contained residues. We have investigated 14 plaguicides***, the minimum number of plaguicides" per sample was one and the maximum eight, prevailing the samples which showed 3 and 4 plaguicides. The most frequent plaguicide was heptachlors total (68 9 p.100) followed by HCH total (77 p.100) and DDT total (68.9 ...

  14. 青枯菌侵染广藿香的组织病理学研究%Histopathological Study of Pogostemon cablin (Blanco) Benth.Infected with Ralstonia solanacearum

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    徐燃; 贺红; 邓素坚; 李润美; 杨玉秀; 邓志成; 金华

    2013-01-01

    [目的]探讨青枯菌对广藿香的入侵过程及侵染后寄主植物的组织病理学特征.[方法]以青枯菌HX6为供试菌株,分别对伤根及不伤根的广藿香试管苗进行侵染试验.通过扫描电镜观察青枯菌从广藿香根部入侵的过程,并采用光学显微镜观察青枯菌侵染后广藿香的组织病理学变化.[结果]青枯菌侵染前期,伤根的植株比不伤根的植株发病更严重;侵染后期,两者的病情指数均为100.电镜观察发现侵染24 h后,青枯菌及其胞外分泌物在广藿香根部出现;48 h时后,在茎部导管出现.青枯菌入侵造成植株茎部导管离析、扭曲及破裂,随之,叶表皮组织也逐渐破坏,植株死亡.[结论]青枯菌对广藿香具有强的亲和性,侵染速度快,青枯菌及其胞外致毒素能直接破坏寄主维管组织,使得水分运输受阻,造成植株枯萎死亡.%Objective To investigate Ralstonia solanacearum infection process in Pogostemon cablin ( Blanco) Benth. and to observe the histopathological changes of the infected plants. Methods The test-tube plantlets of Pogostemon cablin were used as host plants, and Ralstonia solanacearum HX6 was used as infecting strain. Invasion and colonization of R. solanacearum from the root of host plants were observed under scanning electronic microscope ( SEM) , and changes of the stem vessel and leaf abaxial epidermis of infected plants were observed via optical microscopy. Results At the prophase of infection, the disease developed faster in the plants with wound root than in the plants without wound root. With the prolongation of infection time, all the plants with or without wound root showed wilting, the disease index being 100. Under SEM, the bacteria and their extracellular secretion occurred in root section at hour 24 after inoculation, and in the vessel of stems at hour 48 after inoculation. Observation of infected tissues by optical microscopy indicated that the stem vessels seperated

  15. Desempeño reproductivo de dos líneas de reproductores de camarón blanco Litopenaeus vannamei introducidos en Cuba - Reproductive behaviour of broodstocks from lines of white shrimp Litopenaeus vannamei introducing in Cuba

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lic. Missael Guerra

    2010-07-01

    Full Text Available ResumenUno de los mayores problemas en los laboratorios de producción depostlarvas es el “inbreeding”, el que puede afectar las características reproductivas de los animales y tener un impacto negativo en la producción. En este trabajo se evaluaron los registros reproductivos de los progenitores de dos introducciones (I1 e I3 de camarón blanco Litopenaeus vannamei provenientes del mismo lugar mantenidos en ciclo de producción cerrado. Para el estudio se tomaron los resultados del número de hembras maduras diarias (Mad/día; Porciento de cópula (% Cop y nauplios por desove (Nau/Des. Todos estos indicadores fueron comparados entre meses y entre introducciones. El número de hembras maduras fue el único que mostró una distribución normal variando de 119 a 178 y de 43 a 70 para cada una de las introducciones respectivamente. Se observó que existen diferencias significativas entre los meses en todos para los indicadores. Se observó un comportamiento similar de loscaracteres reproductivos, el segundo y tercer mes fueron los mejoresdurante el período de producción. No existieron diferencias significativas en el porciento de cópula ni en el número de nauplios por desoves, pero en el número de hembras maduras si hubo diferencias mostrando valores de 160 para I1 y de 62 para I3; esto probablemente se debe a problemas de manejo, el número de animales que se encontraban en la nave o a condiciones ambientales. Estos parámetros son muy importantes para la diferenciación genética entre líneas, además de ser muy útiles en un posible tratamiento de loci cuantitativo (QTL, por sus siglas en ingles que permitan mejoras los caracteres reproductivos y así obtener reproductores más eficientes.SummaryOne of the major concerns in hatcheries is inbreeding, which can affect fitness-related traits, and may have a significant negative impact on production. We present the analysis of reproductive records for broodstocks from two different

  16. 广藿香辐射诱变筛选抗病突变体的研究%Selection of Bacterial-wilt-resistance Mutants of Pogostemon cablin (Blanco) Benth.by Radiation Mutation

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    贺红; 许仕仰; 吴立蓉; 张燕玲

    2012-01-01

    Objective To select the bacterial-wilt-resistance mutants of Pogostemon cablin (Blanco) Benth. By 60Co γ ray radiation mutation, so as to lay a foundation for disease-resistance breeding. Methods The effects of 60Co γ ray radiation on plant regeneration from the explants of Pogostemon cablin were studied. The explants from regenerated plants after radiation mutation were cultured in the media supplemented with crude toxin extracted from Ralstonia solanacearum, and then the mutants resistant to bacterial wilt in Pogostemon cablin were selected. Results The crude toxins extracted from 1.34×108 cfu/mL and 2.48×108 cfu/mL R. Solanacearum were suitable for screening resistant shoots and resistant plant respectively. Survival rate and regenerated ability of the explants irradiated by 60Co γ ray were decreased with the increase of radiation dose. The radiation dose of 40 Gy and 60 Gy was suitable for mutation breeding. After 60Co γ ray radiation mutation combined with in vitro selection, 24 resistant plants were obtained. Conclusion A proper method for selection of the bacterial-wilt-resistance mutants of Pogostemon cablin has been established, which will supply valuable germplasm for disease-resistance breeding of Pogostemon cablin.%[目的]将辐射诱变与离体选择相结合,筛选广藿香抗青枯病突变体,为广藿香抗病育种奠定基础.[方法]观察60Coγ射线辐射对广藿香离体再生的影响;以辐射诱变的广藿香为材料,以青枯菌粗毒素为选择压力,筛选抗青枯病植株.[结果]在进行抗性芽及抗性植株筛选中,分别以1.34×108 cfu(菌落形成单位)/mL及2.48×108 cfu/mL青枯菌制备的粗毒素作为选择压力,可能筛选到抗性的材料.60Co γ射线辐射对广藿香离体再生有明显的影响,随着辐射剂量的增加,外植体存活率及再生芽的能力显著下降.最终选取剂量为40 Gy和60 Gy进行辐射诱变,结合离体培养筛选抗病突变体,获得了24株抗性植株.[

  17. Patagifer lamothei n. sp. (Digenea: Echinostomatidae: Nephrostominae from the white ibis Eudocimus albus (Threskiornithidae from Texas, USA Patagifer lamothei n. sp. (Digenea: Echinostomatidae: Nephrostominae del ibis blanco Eudocimus albus (Threkiornithidae de Texas, EUA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Norman O. Dronen

    2008-08-01

    Full Text Available During a study of the endohelminths of wading birds from the Texas Gulf coast, 12 specimens of an undescribed species of Patagifer Dietz, 1909 (Echinostomatidae: Nephrostominae were collected from 2 of 8 white ibis, Eudocimus albus (Linnaeus (Threskiornithidae, from the Galveston and Brazos County areas of Texas, USA. Patagifer lamothei n. sp. can be distinguished from P. bilobus (Rudolphi, 1819, P. brygooi Richard, 1964, P. consimilis Dietz, 1909, and P. fraternus Johnston, 1917, where the testes are close together (contiguous to nearly contiguous, the ovary is close to the anterior testis (a distance that is less than the length of the ovary, and the posttesticular space is less extensive, by having the testes separated from each other by a distance approximately equal to or greater than the length of the ovary, the ovary positioned about the length or longer of the ovary from the anterior testis, and by having a more extensive posttesticular space. In addition, the ovary of the new species is located just ahead of midbody rather than being at midbody, as is seen in P. bilobus, P. fraternus, and P. vioscai Lumsden, 1962, or below midbody, as is the case in P. brygooi and P. consimilis. The new species is most like P. simarai Nigam, 1944 in the similar distance between testes, position of the ovary, and the posttesticular space (30-36% of the body length. The new species differs from P. simarai by having a smaller body size, a smaller oral sucker and pharynx, a smaller acetabulum, ovary, testes, cirrus sac, and smaller spines on the margin of the collar, but larger corner spines, and the ovary of the new species is located immediately anterior to the midbody, while in P. simarai it is located well ahead of the midbody.En un estudio de endohelmintos de aves de los humedales de la costa de Texas, se recolectaron 12 ejemplares de una especie no descrita de Patagifer Dietz, 1909 (Echinostomatidae: Nephrostominae en 2 ibis blancos de 8 examinados

  18. Dinámica poblacional y aislamiento de bacterias ácido lácticas en lactosuero fermentado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valeria Martínez-López

    2016-01-01

    Full Text Available Introducción: El consumo de queso producido con leche cruda puede causar daños a la salud debido a la carga microbiana presente en la leche bronca, que puede incluir microorganismos patógenos. Los cultivos iniciadores endémicos de los quesos artesanales podrían mejorar el sabor de quesos fabricados con leche pasteurizada. El objetivo de este trabajo fue estudiar la dinámica poblacional de bacterias ácido lácticas (BAL del suero fermentado de queso de hebra (SFQH y su aislamiento. Método: El suero de queso fue obtenido del proceso artesanal para la elaboración de queso de hebra usando leche cruda (Tuxtepec, Oaxaca, México. Durante 120 h, muestras de SFQH, que fueron obtenidas en diferentes tiempos, se utilizaron para determinar el pH del medio e inocular cajas con medios selectivos MRS, M17, APT y Elliker. Los aislados obtenidos se caracterizaron morfológica y molecularmente. Resultados: La población de BAL se modificó en función del tiempo de fermentación y del pH (4.05 a 3.4 del suero. Se aislaron 22 cepas catalasa negativas y Gram-positivo. El análisis filogenético (ADNr 16S indicó la presencia de cuatro cepas del género Enterococcus (VD, VH, VL, VB y una de Lactobacillus (VK. La cepa VH predominó sobre el resto de los aislados y junto con la cepa VK permanecieron durante todo el bioproceso. Discusión o Conclusión: El cambio en el pH del SFQH permitió aislar cepas de BAL, que podrían utilizarse como cultivos iniciadores para obtener queso de acuerdo a las especificaciones de la NOM-243-SSA1-2010, sin comprometer su calidad sensorial.

  19. FRONTERAS DIFUSAS Y ACTORES SOCIALES MESTIZOS: DEBATES CONCEPTUALES Y DESARROLLOS ANALÍTICOS EN TORNO A LOS ESPACIOS DE FRONTERA Y SUS VINCULACIONES CON LOS INDIOS-BLANCOS EN LA REGIÓN DEL CHACO DURANTE LA SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XIX

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    Julio César Spota

    2010-12-01

    Full Text Available ABSTRACT: In the frontier drawn between the Argentine State and the different aborigine groups of the Chaco region during the second half of the XIX century, different half-breed social identities that escape simple dichotomies between whites and Indians, civilized people and savage people were formed. The historical practice of considering social actors as white Indians (deserting soldiers, fugitive criminals, political exiles and refugees, as well asmerchants who were incorporated to the Indian groups provides a privileged space for anthropological observation which has been relatively little explored until now. This paper investigates the historical reasons that motivated the migration of Creoles and recovers the perspective of social actors who took a leading role in the facts studied.RESUMEN: En la frontera establecida entre el Estado argentino y las distintas parcialidades aborígenes de la región del Chaco durante la segunda parte del siglo XIX, se configuraron identidades étnicas mestizas que escapaban a la simple esquematización de blancos e indios, civilizados y salvajes. La praxis histórica de los actores sociales como los indios-blancos (soldados desertores, criminales fugitivos de la ley, perseguidos y refugiados políticos ycomerciantes que fueron incorporados dentro de los grupos indígenas proporciona un espacio privilegiado de reflexión antropológica poco explorado hasta el momento. En el presente artículo nos proponemos determinar las causas históricas que motivaron la migración de loscriollos y recuperar la perspectiva de los actores sociales que protagonizaron los hechos estudiados.

  20. EVALUACIÓN DE PANELES AISLANTES FABRICADOS EN FIBRAS DE TOTORA (TYPHA LATIFOLIA

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    Velasco, L.

    2015-12-01

    Full Text Available En el presente trabajo se evaluó la capacidad aislante de paneles elaborados a base de la Typha Latifolia en diferentes formas. Los resultados muestran una capacidad aislante relevante, catalogando la totora como un elemento de potencial aplicación como aislamiento en edificaciones. El desarrollo de aislantes térmicos basados en residuos de biomasa es una línea de investigación prometedora que permitirá la mejora sustancial de la eficiencia energética, así como el confort térmico del hábitat con soluciones sustentables de bajo coste. El desarrollo de elementos constructivos contemporáneos como paneles o mantas de totora, permitirá la mejora de la sustentabilidad de soluciones industriales, así como la reducción importante del coste de producción de estas. In this paper the insulating capacity of panels made of Typha latifolia in different forms was evaluated. The results show a significant insulating capacity, placing the cattail as a potential isolating element in buildings. The development of thermal insulation elements based on biomass residues is a promising line of research that will provide substantial improvement in energy efficiency and thermal comfort with sustainable habitat solutions at low cost. The development of contemporary construction elements such as panels or blankets of totora, will permit the improvement of industrial solutions sustainability and a significant reduction in the cost of its production.

  1. Meras coincidências: as estratégias e as tramas do acontecimento fabricado

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    Marcio Simeone Henriques

    2012-12-01

    Full Text Available The paper analyzes the process of creating a pseudo-event from a product of fiction - the movie Wag the Dog. It proposes a reflection on the strategies used for the manufacture of an event, the relationships with the media and the involvement of many publics in this process. The discussion is based on the hermeneutic approach of the events and theoretical studies on propaganda and public opinion formation. This analysis highlights the complexity of the plot in the formation of public opinion, where facts and interpretations are entangled and associate pseudo and real events.

  2. Comprehensive School Reform: Meta-Analytic Evidence of Black-White Achievement Gap Narrowing Reforma escolar integral: Evidencias meta-analíticas de la disminución de la diferencia de la brecha de rendimiento entre alumnos blancos y negros

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    Kevin M. Gorey

    2009-12-01

    Full Text Available This meta-analysis extends a previous review of the achievement effects of comprehensive school reform (CSR programs (Borman, Hewes, Overman, & Brown, 2003. That meta-analysis observed significant effects of well endowed and well-researched programs, but it did not account for race/ethnicity. This article synthesizes 34 cohort or quasi-experimental outcomes of studies that incorporated the policy-critical characteristic of race/ethnicity. Findings: compared with matched traditional schools, the black-white achievement gap narrowed significantly more among students in CSR schools. In addition, the aggregate effects were large, substantially to completely eliminating the achievement gap between African American and non-Hispanic white students in elementary and middle schools. Title I policies before or after the No Child Left Behind Act of 2001 seem to have had essentially no impact on the black-white achievement gap. Curricular and testing mandates along with the threat of sanctions without concomitant resource supports seem to have failed. This study suggests that educational achievement inequities need not be America’s destiny. It seems that they could be eliminated through concerted political will and ample resource commitments to evidence-based educational programs. Este meta-análisis extiende una revisión previa de los efectos de realización de programas de reforma escolar integral (RSI, (Borman, Hewes, Overman, & Brown, 2003. Esa meta-análisis observo efectos significativos de programas con buen financiamiento y debidamente investigados, pero no tomó en cuenta los factores raciales o étnicos. En este artículo se sintetizan 34 resultados de estudios de cohorte o cuasi-experimental que incorporaron la característica política esencial de raza/origen étnico. Resultados: en comparación con escuelas tradicionales, la brecha de rendimiento entre estudiantes blancos y negros se redujo significativamente mas en escuelas RSI. Adem

  3. Evaluación de la actividad enzimática y contenido de proteína en larvas de camarón blanco Litopenaeus vannamei alimentadas con diferentes dietas (Evaluation of the enzymatic activity and protein content in larvae of white shrimp Litopenaeus vannamei fed with different diets

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    Isiordia-Pérez E

    2007-08-01

    Full Text Available El alimento vivo para el cultivo de camarón requiere especial atención. Los alimentos comúnmente empleados en esta industria, se han seleccionado principalmente por la facilidad de su cultivo más que por sus propiedades nutricionales. El presente trabajo compara el uso de copépodos (Tisbe monozota vivos y muertos y una dieta microligada y microparticulada como alternativa alimenticia de nauplios de Artemia para larvas de camarón evaluando la actividad enzimática y contenido de proteínas de las misma. El estudio se realizó en estadios larvales de camarón blanco Litopenaeus vannamei bajo condiciones controladas de temperatura (28°C, salinidad (35‰ y fotoperiodo (12 h luz / 12h oscuridad. En ambos experimentos el mayor contenido proteico se obtuvo en larvas alimentadas con la dieta experimental y con Artemia viva. a diferencia de la actividad enzimática que fue mayor al utilizar copépodos tanto vivos como muertos. Los resultados demostraron que no hay diferencia significativa en contenido proteico y en actividad de tripsina al usar copépodos (vivos o muertos y nauplios de Artemia , y sugieren a la dieta experimental como buena fuente alternativa en los primeros estadios larvales de camarón blanco L. vannamei The live food for the shrimp culture requires special attention. The food commonly used in this industry, have been selected mainly for the feasibility of their culture rather than their nutritional properties. This present work include alive and dead copepods (Tisbe monozota and a microparticulate microbound diet as alternative live food to Artemia nauplii for shrimp larvae, evaluating their enzymatic activity and protein content. The study was made with larval stages of white shrimp Litopenaeus vannamei under control culture conditions: temperature (28°C, salinity (35% and photoperiodo (12 h light/12h dark. In both experiments the higher protein content was obtained in larvae fed with the microdiet and Artemia nauplii

  4. Registro de pecarí de labios blancos (Tayassu pecari en la región de la laguna de Términos, Campeche, México White lipped pecaries (Tayassu pecari recorded in the area of Términos Lagoon Campeche, México

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    Mircea G. Hidalgo-Mihart

    2012-09-01

    Full Text Available Se registró fotográficamente al menos un grupo de pecaries de labios blancos (Tayassu pecari en la Selva La Montaña, al suroeste del área de Protección de Flora y Fauna Silvestre Laguna de Términos, Campeche, México. El registro se realizó utilizando trampas cámara. La presencia de esta especie muestra la importancia que tiene la región Selva La Montaña para la conservación de la biodiversidad, especialmente para las especies protegidas.We report at least one group of white lipped peccaries (Tayassu pecari in Selva La Montaña located in the southwestern portion of the Términos Lagoon Flora and Fauna Protection Area, Campeche, Mexico. The record was obtained using camera traps. The presence of this species in the area shows the importance of the region for biodiversity conservation, particularly for protected species.

  5. El foro virtual como estrategia de aprendizaje en la asignatura biología del 5to año del liceo bolivariano “santa bolívar” del distrito escolar n°12, municipio Andrés Eloy Blanco del Estado Barinas, Venezuela

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    Juan de Jesús Alvarado Ortiz

    2012-02-01

    Full Text Available La presente investigación tuvo como objetivo proponer el foro virtual como estrategia de aprendizaje en la asignatura Biología, (específicamente en el tema de Ingeniería Genética, del 5to año del Liceo Bolivariano “Santa Bolívar”, del Municipio Andrés Eloy Blanco del Estado Barinas. Esta es una investigación binacional, construida con el esfuerzo de dos instituciones: el Liceo Bolivariano “Santa Bolívar” (Venezuela y el Instituto Tecnológico de Comitán (México. Se fundamentó sobre la base de la teoría constructivista. La investigación se orientó por el método aplicable a los Proyectos Factibles, el cual se estructuró tres fases: diagnóstico, diseño y factibilidad de la propuesta.

  6. CURRENT STATE OF CONSERVATION, FIRST PHOTOGRAPHIC RECORD AND POPULATION ESTIMATION OF THE COASTAL JAGUAR (Panthera onca centralis AND RECORDS OF COMPANION FAUNA OF MEDIUM-SIZED AND HIGHER MAMMALS IN THE PROTECTED FOREST CERRO BLANCO OF THE CHONGÓN COLONCHE MOUNTAIN RANGE, GUAYAQUIL – ECUADOR

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    Miguel Saavedra

    2013-12-01

    Full Text Available The Chongón-Colonche Mountain Range is important for their goods and environmental services, its high biodiversity, and being one of the few coastal regions of Ecuador, which still houses the coastal Jaguar Panthera onca centralis. In the Forest Protector Cerro Blanco (BPCB, last Southeast extension of the mountain chain, it was developed the field research through the data collection with direct and indirect medium-sized and higher mammals’ records. Besides a Cuddeback Digital camera trap was used, by selecting a sampling point within a probable route of the jaguar. Inspections in a nearby quarry were made to observe traces of major feline registries. The same consolidated past sightings or evidence of witnesses which complemented the study for the determination of the status of the species in the BPCB. The study showed indirect and direct records of white-tailed deer, peccaries, raccoons, agoutis, wild rabbits, howler monkeys, Capuchin white or monkeys, agouti, bears Anteaters and Jaguars from the coast for which it is considered that the BPCB is probably a meeting place between two individuals; however, it is important to note that the results presented are preliminary.

  7. Desenvolvimento vegetativo e produção de óleo essencial de patchouli (Pogostemon cablin (Blanco Benth. após a aplicação de ácido giberélico e extrato de alga marinha

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    R.C. Storck

    2013-01-01

    Full Text Available Pogostemon cablin (Blanco Benth., comumente conhecido como patchouli, é uma espécie aromática utilizada pela indústria de perfumes devido a fragrância amadeirada e propriedade fixadora do óleo essencial. Fatores que afetam o teor dos constituintes do óleo essencial devem ser avaliados visando obter matéria prima de melhor qualidade. O experimento foi conduzido em casa de vegetação com delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x3 e 4 repetições, sendo dois níveis de giberelina (0 e 200 mg L-1 e três níveis de extrato de alga marinha (0, 15 e 30 mg L-1. A aplicação dos reguladores vegetais foi realizada 30 dias após o plantio das mudas, e a avaliação do experimento deu-se 45 dias após a aplicação dos tratamentos. Não houve diferença significativa para a altura das plantas, a concentração de extrato de alga marinha de 15 mg L-1 promoveu aumento no número de folhas em relação à testemunha e a concentração de 30 mg L-1 promoveu decréscimo. Em relação à área foliar e ao número de folhas houve relação inversa para os níveis de extrato de alga marinha, onde o tratamento com maior concentração do regulador resultou em aumento da área foliar e redução do número de folhas. O teor de óleo essencial foi superior após a aplicação de 15 mg L-1 de extrato alga marinha isoladamente ou combinado com GA3. A produtividade do óleo essencial também aumentou com a aplicação 15 mg L-1 de extrato de alga marinha e quando utilizado somente GA3. A utilização de extrato de alga marinha aumentou a concentração de patchoulol no óleo essencial.

  8. Evaluación de patogenicidad de aislamientos nativos de hongos entomopatógenos sobre el gusano blanco de la papa, Premnotrypes vorax (Hustache Pathogenicity evaluation of native isolates of entomopathogenic fungí against andean weevil, Premnotrypes vorax (Hustache

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    Pinto Lucía

    2001-12-01

    Full Text Available

    El objetivo de este trabajo fue la evaluación de la capacidad patogénica de aislamientos nativos de los hongos entomopatógenos Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae, obtenidos de áreas naturales y de papa almacenada, sobre adultos del gusano blanco de la papa, Premnotrypes vorax (Hustache (COLEOPTERA: Curculionidae, insecto plaga de gran importancia en el cultivo de la papa en Colombia y otros países andinos. La evaluación fue realizada mediante bioensayos en condiciones de laboratorio, utilizando insectos adultos obtenidos en cría y capturados en campo. Se presentan datos sobre el establecimiento del pie de cría. Para la evaluación de la patogenicidad, se evaluó la mortalidad expresada por los aislamientos en relación con el tiempo, estimándose el tiempo letal cincuenta,TL50, y el tiempo letal noventa, TL90, y para dos de los aislamientos fue evaluada la mortalidad en relación con la concentración del inoculo, estimada mediante la concentración letal media, CL50. En todos los casos se presentaron porcentajes de mortalidad mayores del 45%. Se observaron diferencias en la mortalidad de los insectos dependiendo de su origen. De acuerdo con los resultados obtenidos el aislamiento de Beauveria bassiana 9770, aislado de larva de Premnotrypes vorax (TL50:4.7 días - 9.8 días; TL90: 14.1 días - 20.8 días; CL50:7.03 x 10Viabilidade da Brucella abortus durante a cura de queijo parmesão fabricado com leite experimentalmente contaminado

    OpenAIRE

    2012-01-01

    A legislação brasileira permite o uso de leite cru na fabricação de queijos curados se o período de cura for superior a 60 dias (a 5°C ou mais). Entretanto, não há evidência científica sólida de que durante a cura ocorre suficiente inativação de Brucella abortus, sob a perspectiva da segurança dos alimentos. Além disso, não há metodologia oficial para quantificação de brucelas em matriz alimentar. Desta forma este projeto propõe um protocolo para estudos da curva de decaimento de Brucella abo...

  9. Estudio de la resistencia a compresión de morteros fabricados con conglomerante compuesto de polvo de vidrio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco, J.

    2012-12-01

    Full Text Available This research evaluates the resistance of mortars made with mixtures of different compositions, where a part of the traditional binder is replaced by glass power in a simple way to analyze the mechanical properties of the reactive samples obtained in this way. The tests were carried out with mortars. To facilitate the reactions are added to the mixtures being analyzed different reagents, mixing the glass powder with basic reagents, allowing the collection of conditions of pH greater than 12, ins which the soda-lime glass is very reactive. Analyzed the different specimens of mortar, shows, that the glass powder and its fineness, play an important role in the increasing the compressive strength of the mixtures.

    Esta investigación evalúa la resistencia de morteros realizados con mezclas de diferentes composiciones, donde una parte del conglomerante tradicional es sustituido por el polvo de vidrio para analizar de una forma sencilla las características mecánicas de las muestras reactivas obtenidas de esta forma. Los ensayos se han realizado con morteros. Para facilitar las reacciones se añaden a las mezclas objeto del análisis diferentes reactivos: se mezcla el polvo de vidrio con reactivos básicos, lo que permite la obtención de condiciones de pH superiores a 12, en las que el vidrio sodo-cálcico es muy reactivo. Analizadas las diferentes probetas de morteros, se observa que el polvo de vidrio, así como su granulometría, juegan un importante papel en el aumento de las resistencias mecánicas a compresión de las mezclas.

  10. Análise química de sais de cobre fabricados entre 1877 e 1995

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    Afonso Júlio Carlos

    2004-01-01

    Full Text Available Samples of copper compounds covering all of the XXth century and the end of the XIXth century were submitted to classical and instrumental quantitative analysis. The amount of impurities greatly decreased with time, reaching a constant level since the 1960's. The gravimetric method was suitable for the determination of copper although other procedures also gave good or reasonable results. However, for metal contaminants, atomic absorption spectrometry was the best choice because of its lower detection limits, being able to determine several elements in the oldest samples. Ion chromatography detected several anions in copper salts manufactured before the 1950's. An increasing quality of raw materials and a better sensitivity of analytical methods led to quality improvement of copper compounds with time.

  11. Caracterización de hierros sinterizados fabricados con virutas procedentes de la mecanización de piezas sinterizadas

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    García-Cambronero, L. E.

    2005-02-01

    Full Text Available The objective of the present work is the iron swarfs reusing as raw material to manufacture sintered parts. Particle size reduction using Horizontal attrition milling within iron dilution is the way used to get the raw materials. Two powder mixtures were obtained: Commercial Iron+50 % milled swarfs, and the milling mixture of iron+50 %swarfs. After powder characterization, the powder mixtures were die pressing and sintering at 1150 -C during 30min under N2-5 %H2 atmosphere. Density and dimensional change were determined on sintered materials. Also mechanical properties were obtained. Influence on properties from Microstructure and powder sinter ability were analyzed.

    La aplicación de las virutas de hierro como materia prima en la fabricación de piezas sinterizadas es el objetivo de presente trabajo. Su incorporación como materia prima se plantea a través de su reducción en tamaño, junto con su dilución con polvos de hierro mediante la utilización de un molino horizontal de alta energía. Los polvos obtenidos corresponden a dos mezclas: polvos de hierro comercial con 50 % de virutas molidas y polvos de una mezcla hierro+50 % viruta que han sido conjuntamente molidos. Las mezclas de polvos se caracterizaron, se consolidaron en matriz rígida y se sintetizaron a 1.150 °C durante 30 min en atmósfera de N2-5 %H2. Además de la determinación de la densidad o variación dimensional de los materiales sinterizados, se determinaron sus propiedades mecánicas. Finalmente, se analizo la influencia de la microestructura obtenida y la sinterabilidad de las mezclas de polvos obtenidos con estas propiedades.

  12. Thermomechanical evaluation of the fuel assemblies fabricated in the ININ; Evaluacion termomecanica de los ensambles combustibles fabricados en el ININ

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Hernandez L, H.; Ortiz V, J. [ININ, 52045 Ocoyoacac, Estado de Mexico (Mexico)

    2005-07-01

    The pilot plant of fuel production of the National Institute of Nuclear Research (ININ) provided to the Laguna Verde Nuclear Power Plant (CNLV) four fuel assemblies type GE9B. The fuel irradiation was carried out in the unit 1 of the CNLV during four operation cycles, highlighting the fact that in their third cycle the four assemblies were placed in the center of the reactor core. In the Nuclear Systems Department (DSN) of the ININ it has been carried out studies to evaluate their neutron performance and to be able to determine the exposure levels of this fuels. Its also outlines the necessity to carry out a study of the thermomechanical behavior of the fuel rods that compose the assemblies, through computational codes that simulate their performance so much thermal as mechanical. For such purpose has been developing in the DSN the FETMA code, together with the codes that compose the system Fuel Management System (FMS), which evaluates the thermomechanical performance of fuel elements. In this work were used the FETMA and FEMAXI codes (developed by JAERI) to study the thermomechanical performance of the fuel elements manufactured in the ININ. (Author)

  13. Antioxidant and Antimicrobial Activities of Pogostemon cablin (Blanco Benth.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bhanuz Dechayont

    2017-01-01

    Full Text Available Pogostemon cablin (Lamiaceae has been widely used in traditional medicine. In this study, the antioxidant and antimicrobial activities of leaves from P. cablin extracts were investigated. The water extracts had the highest total phenolic content 116.88±0.48 mg gallic acid equivalent/g of dry plant extract. Nevertheless, high levels of total flavonoid content were found in ethanolic extracts 280.12±2.04 mg quercetin equivalent/g of dry plant extract. The highest antioxidant activities were found for the ethanolic extract (IC50=18±0.90, 20±0.24 μg/mL by DPPH and ABTS scavenging assays, respectively. Both extracts showed moderate inhibition of superoxide inhibition (O2∙- and nitric oxide (NO production in concentration-dependent manner. Antibacterial activity was calculated by disk diffusion, minimum inhibitory concentration (MIC, and minimum bacterial concentration (MBC. The ethanolic extract had the greatest activity against methicillin resistant Staphylococcus aureus, methicillin sensitive S. aureus, and Streptococcus pyogenes with zone diameters of 11.67±1.53, 10.33±2.52, and 10.33±1.15 mm, respectively. The corresponding MIC and MBCs were 5, 0.625, and 0.039 mg/mL. P. cablin extracts contain antioxidant and antibacterial properties that should be exploited for possible clinical application.

  14. Lupeol: An antioxidant triterpene in Ficus pseudopalma Blanco (Moraceae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Librado A Santiago

    2014-02-01

    Conclusions: The identified lupeol in F. pseudopalma may be responsible for the exhibited antioxidant property of the plant. Furthermore, knowing the antioxidant capability of the plant, F. pseudopalma can be developed into products which can help prevent the occurrence of oxidative stress related diseases.

  15. Fine target of deuterium; Blanco fino de deuterio

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Diaz Diaz, J.; Granados Gonzalez, C. E.; Gutierrez Bernal, R.

    1959-07-01

    A fine target of deuterium on a tantalum plate by the absorption method is obtained. In order to obtain the de gasification temperature an induction generator of high frequency is used and the deuterium pass is regulated by means of a palladium valve. Two vacuum measures are available, one to measure the high vacuum in the de gasification process of the tantalum plate and the other, for low vacuum, to measure the deuterium inlet in the installation and the deuterium pressure change in the installation after the absorption in the tantalum plate. A target of 48 {mu} gr/cm{sup 2} thick is obtained. (Author) 1 refs.

  16. El Centro Pompidou: elefante sí pero no blanco

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    Héctor Sánchez

    1982-10-01

    Full Text Available Hace algún tiempo tropecé con un excelente tallador de maderas, centroamericano por los cuatro lados y amigo en las jornadas que por aquí se viven. De primera mano me contó que habia pasado un par de meses en París, vengando como se acostumbra, las restricciones de días anteriores. Intentando sumarme a su complacencia le recordé todos esos museos que debía haber visitado, por estricto deber profesional. Con la sangre metida en el rostro y algo tartamudeante me confesó que en eso habia fallado.

  17. Teatro: Un gato blanco, melenudo de ojos azules

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    José Pubén

    1969-01-01

    Full Text Available La escena se presenta simultáneamente dividida en dos partes: Trata de recrear, ante el público, los dos cuartos de un apartamento. La acción transcurre, a lo largo de toda la obra, en uno u otro cuarto o en ambos simultáneamente. Es el mismo decorado para las tres escenas. Un apartamento con muebles y lámparas con el estilo de la época del art noveau.

  18. Culture of white shrimp (Litopenaeus vannamei Boone, 1931 with zero water exchange and no food addition: an eco-friendly approach Cultivo de camarón blanco (Litopenaeus vannamei Boone, 1931 sin recambio de agua y sin adición de alimento formulado: un sistema amigable con el ambiente

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    Juan Manuel Audelo-Naranjo

    2012-07-01

    Full Text Available Juveniles (3.5 ± 0.3 g of the white shrimp Litopenaeus vannamei were grown during 40 days with no water exchanges, no food addition and four initial densities (25, 50, 75 and 100 g m-3, corresponding to between 8 and 32 shrimp m-2, to determine growth rates, which could be achieved using the periphyton growing on artificial substrates as the only food source. The experimental culture units were 12 polyethylene 1 m³ cylindrical tanks with 4.8 m² of total submerged surface (bottom and walls, provided with 7.2 m² of artificial substrate (Aquamats™. There were no significant differences in the ammonia and nitrite concentrations determined in the four treatments (0.17-0.19 and 0.10-0.11 mg L-1, respectively, which remained below the respective levels of concern for shrimp cultures. Mean survival was similar, and ranged from close to 91 to 97%, whereas there were significant differences in mean individual weight, which ranged from 11.9-10.6 g shrimp-1 for the two low initial densities (25 y 50 g m-3, to 8.3-7.7 g shrimp-1 for the other treatments. However, because of the high survival and of the higher initial density, the best biomass yield was with 100 g m-3. The final nitrogen contents of sediment and water were lower than the initial values, and between 36 and 60% of the difference was converted into shrimp biomass.Durante 40 días se cultivaron juveniles de camarón blanco Litopenaeus vannamei con un peso individual de 3,5 ± 0,3 g y biomasas iniciales de 25, 50, 75 y 100 g m-3 (equivalente a 8-32 ind m-2, sin cambios de agua y adición de alimento, para determinar la tasa de crecimiento usando como única fuente de alimentación el perifiton desarrollado en sustratos artificiales. Se utilizaron estanques cilíndricos de polietileno de 1 m³ con tres réplicas por tratamiento, con una superficie de 4,8 m² (paredes y fondo y 7,1 m² de sustrato artificial (Aquamats™. No se encontraron diferencias significativas entre las concentraciones

  19. Effect of Nile tilapia (Oreochromis niloticus on the growth performance of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei in a sequential polyculture system Efecto de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus sobre el crecimiento del camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei, en un sistema de policultivo secuencial

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    Cesar Hernández-Barraza

    2012-11-01

    Full Text Available The present study was carried out at the Environmental Research Laboratory (ERL, University of Arizona, to assess the effect of the addition of Nile tilapia (Oreochromis niloticus, at different densities, on the growth performance of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei. The growth rate and feed conversion of shrimp, both in polyculture and monoculture, were evaluated. Shrimp-tilapia proportions were 20:8 individuals in Treatment One (T1, 20:4 individuals in Treatment Two (T2 and 20:2 individuals in Treatment Three (T3, while in Treatment Four (T4 shrimp were stocked as a control group with a ratio of 20:0. The experiment lasted for four weeks at 10 ppt water salinity. The shrimp and fish were fed once a day with 8% and 3% of their body weight, respectively, using a 35% protein feed. At the end of the experiment, the average individual weight and best feed conversion ratio were obtained in shrimp polyculture treatment with highest tilapia density 6.08 ± 0.18 g and 1.26 ± 0.01 respectively, while the lowest scores were found in the monoculture treatment with 5.14 ± 0.59 g and 1.35 ± 0.01, respectively (P El presente estudio se llevó a cabo en el Laboratorio de Investigación del Medio Ambiente (ERL. de la Universidad de Arizona, para evaluar el efecto de la adición de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus a diferentes densidades, en el desempeno del crecimiento del camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei. La tasa de crecimiento y conversión alimenticia del camarón, tanto en policultivo y monocultivo, fueron evaluados. Las proporciones de camarón y la tilapia fueron de 20:8 individuos en el tratamiento uno (T1, 20:4 en el tratamiento dos (T2 y de 20:2 en el tratamiento tres (T3, mientras que en el tratamiento cuatro (T4, únicamente fueron sembrados camarones, participando como grupo control con una relación de 20:0. El experimento se realizó durante cuatro semanas y agua a 10 ppm de salinidad. Los camarones y

  1. Utilización de harina de frutos y hojas del árbol del pan (Artocarpus altilis en la ceba de conejos Nueva Zelanda Blanco Utilization of fruit and leaf meals from breadfruit tree (Artocarpus altilis for fattening New Zealand White rabbits

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    Coralia S Leyva

    2012-12-01

    Full Text Available Se utilizaron 36 conejos de la raza Nueva Zelanda Blanco, de 35 días de edad y 506 g de peso vivo, con el objetivo de evaluar el efecto de tres dietas en los indicadores productivos y económicos de los animales durante la ceba. Las dietas consistieron en: 1 pienso comercial más forraje fresco de glycine (Neonotonia wightii, como control; 2 harina de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis más glycine; y 3 pienso integral compuesto por una mezcla de harina de frutos y hojas del árbol del pan, más vitaminas y minerales. Se realizó un análisis de varianza, según un diseño completamente aleatorizado, con tres tratamientos y cuatro repeticiones. Después de 90 días en ceba, el peso vivo al sacrificio fue de: 2 347, 2 223 y 2 127 g/conejo, respectivamente; la ganancia media, de 20, 19 y 18 g/día; y la viabilidad fue del 100% en todos los tratamientos. Económicamente, el pienso balanceado con harina de frutos y hojas del árbol del pan tuvo una utilidad de 1,05 USD/conejo cebado, el sistema de alimentación con harina de frutos del árbol del pan más follaje de glycine alcanzó utilidades de 0,89 USD/conejo cebado; mientras que el sistema control generó pérdidas económicas, debido a los altos costos de las materias primas que componían el pienso convencional. Se concluye que los sistemas de alimentación alternativos que emplean la harina de frutos y hojas del árbol del pan resultan económica y biológicamente apropiados para los conejos en cebaThirty-six New Zealand White rabbits, 35 days old and with 506 g of live weight were used, in order to evaluate the effects of three diets on the productive and economic indicators of the animals during fattening. The diets consisted in: 1 commercial concentrate feed plus fresh forage of perennial soybean (Neonotonia wightií, as control; 2 breadfruit (Artocarpus altilis meal plus perennial soybean and 3 integral concentrate feed composed by a mixture of fruit and leaf meal from the

  2. Proteolisis del queso manchego: evolución de los aminoácidos libres

    OpenAIRE

    Mora, M. Teresa; A. Marcos

    1982-01-01

    During the ripening of three diffe"rent series of Manchego cheese the evolution of free amino. acids was followed by a semiquantitative method. A total of 13-14 free amino acids were identified. Total free amino acids increased during ripening to reach a maximun level of about 1% between the 4th and 5th month. From 5th to 6th month of ripening both total concentration and number of free amino acids decreased by bacterial deamination and decarboxylation. The predominant amino acids were Val, L...

  3. Evaluation of the Mastication and Comparison of Fruit Quality with Different Bearing Habits in Nanfeng Tangerine (Citrus reticulata Blanco cv. Kinokuni)%南丰蜜橘化渣性评价及不同结果习性果实的品质比较

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    魏清江; 汪妙秋; 曾知富; 杨成泉; 彭抒昂; 刘永忠

    2014-01-01

    Nanfeng Tangerine (Citrus reticulata Blanco cv. Kinokuni), and to provide clues for the cultivation measures to improve the mastication of Nanfeng Tangerine based on comparing the quality of fruits with different bearing habits. [Method] Nanfeng Tangerine was used in this study, and mastication grades of the fruits were judged by sensory evaluations. Then quantitative indices of fruits with different mastication quality such as thickness of segment membrane, and shear force, hardness and chewiness of segment of fruits were determined. Moreover, the correlation between mastication quality and these indices was analyzed. The mastication quality and the common quality (vitamin C, total soluble solution and titratable acid) of the fruits with different bearing habits were also determined.[Result]Two indices, thickness of segment membrane and shear force of segment, could be used for quantitatively evaluating and classifying the mastication quality of fruits. Based on the statistics of sensory evaluations, thickness of segment membrane and shear force of segment, the mastication of Nanfeng Tangerine could be classified into three grades: the superior mastication fruits with segment membrane thickness ranging from 0.09 to 0.12 cm and the segment shear force ranging from 1.15 to 1.64 kg;the medium mastication fruits with segment membrane thickness ranging from 0.12 to 0.14 cm and the segment shear force ranging 1.64 to 2.63 kg;and the inferior mastication fruits with segment membrane thickness ranging from 0.14 to 0.17 cm and the segment shear force ranging from 2.63 to 5.70 kg. The results of comparing quality of fruits with different bearing habits showed as follow:the big fruits had superior mastication quality than the medium fruits and small fruits,and the medium fruits had superior common quality than the small fruits and the big fruits;the fruits from short branch had superior mastication quality than the fruits from long branches, but they showed no difference in common

  4. Cuestión de alteridades: la aciaga vida del Tupã guaraní en la literatura de los "blancos" y en la vital versión oral de los mbyá Uma questão de alteridades: a infortunada vida do Tupã guarani na literatura dos brancos e na vital versão oral dos mbyá The Question of Alterity: the Bitter Life of the Guaraní Tupã According to the White Man's Literature and to the Mbyá's Lively Oral Version

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Irma Ruiz

    2009-12-01

    Full Text Available Durante siglos, parte del mundo letrado estuvo atento a las opiniones de los blancos sobre el pensamiento y las acciones de los guaraní ; eran tiempos exclusivos de la antropología sobre el Otro. En la actualidad, se pretende dar cuenta también de la antropología del Otro sobre nosotros. A fin de mostrar ambas caras, en este artículo se confrontan voces autorizadas de blancos que escribieron sobre los guaraní , con otras de los mbyá-guaraní que hablaron sobre su cultura y la de los blancos. El eje escogido es la figura de Tupã , de cuyo nombre se apropiaron los evangelizadores coloniales para construir su discurso monoteísta. En este juego de alteridades, se analiza primero la infausta "vida literaria" del personaje para luego oír voces de los aún damnificados por ese hecho histórico. Esta confrontación, además de revelar inconsistencias prejuiciosas en algunos escritos y estrategias guaraní para proteger su politeísmo, permite apreciar la magnitud de la violencia simbólica ínsita en la evangelización.Durante séculos, parte do mundo letrado esteve atento às opiniões dos brancos sobre o pensamento e as ações dos guarani; eram tempos exclusivos da antropologia sobre o Outro. No presente, pretende-se dar conta também da antropologia do Outro sobre nós mesmos. Com o objetivo de mostrar essas duas faces, confrontam-se neste artigo vozes autorizadas de brancos que escreveram sobre os guarani com vozes outras dos mbyá-guarani que falaram sobre a sua cultura e a dos brancos. O eixo escolhido é a figura do Tupã, nome que foi apropriado pelos evangelizadores coloniais para construírem seu discurso monoteísta. Em este jogo de alteridades, será analisada, primeiro, a desventurada "vida literária" da personagem, para depois ouvir vozes dos ainda danificados por aquele fato histórico. Este confronto, além de revelar inconsistências preconceituosas em alguns escritos e estratégias guarani protegendo o seu polite

  5. Producción de ácido cítrico con Aspergillus niger NRRL 2270 a partir de suero de leche

    OpenAIRE

    CARLOS ANDRÉS LÓPEZ RÍOS; ALEJANDRO ZULUAGA MENESES; SARA NATALIA HERRERA PENAGOS; ANGELA ADRIANA RUIZ COLORADO; VICTORIA ISABEL MEDINA DE PÉREZ

    2006-01-01

    Con el fin de aprovechar el subproducto de la fabricación de queso blanco, se evaluó el suero de leche como sustrato para la producción de ácido cítrico utilizando Aspergillus niger NRRL 2270. Para este sustrato se comparó la hidrólisis ácida y enzimática de la lactosa con el fin de proporcionar al microorganismo una fuente de carbono más asimilable. En el suero entero (SE) y desproteinizado e hidrolizado (SDH), se estudió el efecto del pH y la adición de nitrógeno, además en el ...

  6. Producción de ácido cítrico con aspergillus niger nrrl 2270 a partir de suero de leche

    OpenAIRE

    López Ríos, Carlos Andrés; Zuluaga Meneses, Alejandro; Herrera Penagos, Sara Natalia; Ruiz Colorado, Angela Adriana

    2008-01-01

    Con el fin de aprovechar el subproducto de la fabricación de queso blanco, se evaluó el suero de leche como sustrato para la producción de ácido cítrico utilizando Aspergillus niger NRRL 2270. Para este sustrato se comparó la hidrólisis ácida y enzimática de la lactosa con el fin de proporcionar al microorganismo una fuente de carbono más asimilable. En el suero entero (SE) y desproteinizado e hidrolizado (SDH), se estudió el efecto del pH y la adición de nitrógeno, además en el suero hidroli...

  7. Análise não linear do comportamento dinâmico de passadiços pedonais pré-fabricados

    OpenAIRE

    Bernardo, Vasco Miguel Serrano

    2014-01-01

    Os terramotos têm sido considerados uma das forças mais destrutivas e violentas da natureza, causando grandes tragédias e perdas económicas significativas. O objetivo principal do presente estudo é avaliar o comportamento global e local de três pontes pedonais, pré-fabricadas, durante a ação sísmica regulamentar. Através destas análises, pretende-se avaliar o risco de colapso das estruturas por “descalçamento” do tabuleiro e, caso necessário, propor soluções para evitar este fe...

  8. PENSADO A MANO, FABRICADO EN SERIE. Pioneros del Diseño Industrial. Transformación y adaptabilidad de las profesiones creativas

    OpenAIRE

    Silvestre Navarro, Francisco Miguel

    2016-01-01

    [EN] The consolidation of the figure of the industrial designer in the United States during the middle decades of the twentieth century is the issue raised by this investigation. This process involves the transition between craft and industry that had begun centuries ago. American designers specialized in a new profession, they set up a shared, multidisciplinary intelligence. Perhaps unwittingly they pioneered in blurring the boundaries between the creative disciplines. It is a valuable model...

  9. Software para el reconocimiento de objetos sumergidos fabricados por el hombre basado en el procesado de imagen procedente de un sonar de barrido lateral de simple haz

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Digital processing of sidescan sonar images significantly enhances the performance in recognition of seafloor features and underwater artifacts. These images are usually poor in its resolution compared with optical captured frames. There are different commercial solutions that can solve this problem, like using a high resolution multibeam sidescan sonar, or using a bathymetric sonar device. Present work shows an economical solution to avoid this kind of problem employing digital image process...

  10. PENSADO A MANO, FABRICADO EN SERIE. Pioneros del Diseño Industrial. Transformación y adaptabilidad de las profesiones creativas

    OpenAIRE

    Silvestre Navarro, Francisco Miguel

    2016-01-01

    [EN] The consolidation of the figure of the industrial designer in the United States during the middle decades of the twentieth century is the issue raised by this investigation. This process involves the transition between craft and industry that had begun centuries ago. American designers specialized in a new profession, they set up a shared, multidisciplinary intelligence. Perhaps unwittingly they pioneered in blurring the boundaries between the creative disciplines. It is a valuable model...

  11. Mecanismos de desgaste en materiales compuestos de matriz acero rápido fabricados por técnicas pulvimetalúrgicas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gordo, E.

    2001-04-01

    Full Text Available The development of metal matrix composites has a major interest for automotive and cutting tools industries since they possess better mechanical properties and wear resistance than corresponding base materials. One of the manufacturing methods for these materials includes processing by powder metallurgy techniques. In this case, blending of both, base material and reinforcement powders constitute the most important process in order to achieve a homogeneous distribution of second phase particles. In the present work, composite materials of M3/2 tool steel reinforced with 2.5, 5, and 8 vol% of niobium carbide have been prepared. In order to ensure a homogeneous mix, powders of both materials were mixed by dry high-energy mechanical milling at 200 r.p.m. for 40 h.. After a recovering annealing, two routes for consolidate were followed: (1 die pressing and vacuum sintering, and (2 hot isostatic pressing (HIP. "Pin-on-disc" tests were carried out to evaluate wear behaviour in all the materials. Results show that ceramic particles additions improve wear resistance of base material.

    El desarrollo de materiales compuestos de matriz metálica con refuerzo de partículas cerámicas presenta gran interés para la industria automovilística y de herramientas de corte ya que poseen mejores propiedades mecánicas y de desgaste que los correspondientes materiales base. Uno de los métodos de fabricación de estos materiales incluye su procesado mediante técnicas pulvimetalúrgicas, en las cuales la etapa de mezcla de los polvos del material base con los del material de refuerzo constituye el proceso fundamental para obtener una distribución homogénea de las partículas de refuerzo. En este trabajo, se han preparado materiales compuestos basados en el acero para herramientas M3/2, el cual se reforzó con 2,5, 5 y 7,5%, en volumen, de carburos de Nb. Para conseguir una mezcla homogénea de las partículas de refuerzo, la etapa de mezcla se realizó en un molino de alta energía, en seco, a 200 r.p.m., durante 40 h. Después de un recocido de eliminación de tensiones, se siguieron dos vías para la consolidación de los polvos: (1 compactación en matriz y sinterización en vacío y (2 compactación isostática en caliente (HIP. El estudio del comportamiento a desgaste de los materiales se evaluó mediante el método ''pin-ondisc”. Los ensayos se realizaron utilizando como disco el material a ensayar, y como “piri” una bola de alúmina. Los resultados indican que, la consolidación del material por HIP mejora considerablemente su resistencia al desgaste, respecto a la consolidación por sinterizado.

  12. Fabricación y comportamiento a desgaste de recubrimientos Al/MoSi2 sobre Al fabricados por proyección térmica

    OpenAIRE

    Díaz Gómez, Miguel

    2010-01-01

    Proyecto Fin de Carrera leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2009/2010. Directores del Proyecto: Belén Torres Barreiro y Mónica Campo Gómez Los materiales en la industria sufren un deterioro cuando están sometidos a fricción, lo que produce importantes pérdidas económicas en muchos sectores industriales. Este trabajo pretende contribuir a la búsqueda de recubrimientos que permitan reducir el desgaste de los equipos, alargando así su vida útil, y ahorrando ...

  13. Comportamiento a desgaste de recubrimientos de material compuesto de matriz de aluminio fabricados por proyección térmica

    OpenAIRE

    de Campo, M; Escalera, M. D.; Torres, B; Rams, J.; Ureña, A.

    2007-01-01

    In this work, the wear behaviour of coatings made of aluminium matrix composites reinforced with 20% of SiC particles and manufactured by thermal spray method with oxyacetylene flame has been investigated. The wear behaviour between coatings with uncoated particles and sol-gel silica coated ones heat treated at 500 °C and 725 °C have been compared. The sprayed coatings with silica coated particles are more homogenous and less porous due to increase of wettability by molten aluminium that take...

  14. Wear mechanisms in powder metallurgy high speed steels matrix composites; Mecanismos de desgaste en materiales compuestos de matriz acero rapido fabricados por tecnicas pulvimetalurgicas

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Gordo, E.; Martinez, M. A.; Torralba, J. M.; Jimenez, J. A.

    2001-07-01

    The development of metal matrix composites has a major interest for automotive and cutting tools industries since they possess better mechanical properties and wear resistance than corresponding base materials. One of the manufacturing methods for these materials includes processing by powder metallurgy techniques. in this case, blending of both, base material and reinforcement powders constitute the most important process in order to achieve a homogeneous distribution of second phase particles. in the present work, composite materials of M3/2 tool steel reinforced with 2.5,5 and 8 vol% of niobium carbide have been prepared. In order to ensure a homogeneous mix, powders of both materials were mixed by dry high-energy mechanical milling at 200 r.p.m. for 40 h. After a recovering annealing, two routes for consolidate were followed die pressing and vacuum sintering, and hot isostatic pressing (HIP). Pin-on-disc tests were carried out to evaluate wear behaviour in all the materials. Results show that ceramic particles additions improve wear resistance of base material. (Author) 9 refs.

  15. Bela de Morrer, Chic de Doer, do Corpo Fabricado pela Moda: O corpo como comunicação, cultura e consumo na moderna urbe

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    BRANDINI, Valéria Brandini

    2007-12-01

    Full Text Available This article deals with aesthetic/symbolic “manufacture” of the body by the culture in the post-modernity era focusing fashion as an empirical example of the manifestation of the observed phenomenon. The statutes acquired by the body by means of aesthetic representations that are “marked” in the corporal portion as signals of a specific culture, are focused according to the meanings that comprehend its cultural universe. The aesthetic dictatorship of the fashion is analyzed as a cultural mark of our time. The fashion appears in this context as an universe of significations shared in the modernoccidental urban culture that takes the body portion as way of subjectivity expression, of group identification, of communication between individuals and collectives by the messages codified in the body as meant.

  16. Análisis de la influencia de las condiciones de proceso sobre el acabado superficial de materiales cerámicos fabricados por electroerosión

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Puertas-Arbizu, I.

    2004-12-01

    Full Text Available Electrical discharge machining (EDM is an emerging alternative versus some other manufacturing processes of conductive ceramic materials, such as: laser machining, electrochemical machining, abrasive water jet, ultrasonic machining and diamond wheel grinding. Due to its interest in the industrial field, in this work a study of the influence of process conditions on the surface aspect of three conductive ceramic materials: hot-pressed boron carbide (B4C, reaction-bonded silicon carbide (SiSiC and cobalt-bonded tungsten carbide (WC-Co is carried out. These materials are to be electrical discharge machined under different machining conditions and in the particular case of finish stages (Ra ≤ 1 μm.

    El mecanizado por electroerosión (en Inglés, Electrical Discharge Machining, EDM constituye una alternativa emergente frente a otros procesos de fabricación de materiales cerámicos conductores, tales como: mecanizado por láser, mecanizado electroquímico, chorro de agua con abrasivos, mecanizado por ultrasonidos y rectificado con muela de diamante. Debido a su interés en el ámbito industrial, en este trabajo se lleva a cabo un estudio de la influencia de las condiciones de operación sobre el aspecto superficial de tres materiales cerámicos conductores: carburo de boro prensado en caliente (B4C, carburo de silicio infiltrado con silicio (SiSiC y carburo de wolframio en matriz metálica de cobalto (WC-Co, electroerosionados bajo diferentes condiciones de mecanizado y para el caso particular de regímenes de acabado (Ra ≤ 1 μm.

  17. Cytotoxic activity of crude extracts and fractions from Premna odorata(Blanco),Artocarpus camansi(Blanco) and Gliricidia sepium(Jacq.) against selected human cancer cell lines

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    Ourlad; Alzeus; G.Tantengco; Sonia; D.Jacinto

    2015-01-01

    Objective:To evaluate the cytotoxic activities of Premna odorata(P.odorata)leaves and bark,Artocarpus camansi(A.camansi)and Gliricidia sepium against selected human cancer cell lines by using 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide(MTT)assay.Methods:The crude extracts of P.odorata,A.camansi and Gliricidia sepium were subjected to liquid–liquid partitioning by using hexane and ethyl acetate to separate compounds based on their polarity.The fractions were tested for their cytotoxic activity against human colon cancer cell line(HCT116),breast cancer cell line(MCF-7),lung adenocarcinoma cell line(A549)and Chinese hamster ovary cell line(AA8)by using MTT assay.Results:Based on the standard values of toxicity set by the study of Suffness and Pezzuto,P.odorata leaves and P.odorata bark hexane fractions and A.camansi leaves were all considered highly cytotoxic against the selected human cancer cell lines.P.odorata bark hexane extract exhibited the highest selectivity index for HCT116,MCF-7 and A549 cancer cell lines.Conclusions:The results obtained indicated that P.odorata leaves and bark and A.camansi leaves have excellent cytotoxic activity and warrant further studies to isolate novel compounds for chemotherapeutic use.

  18. Cytotoxic activity of crude extracts and fractions from Premna odorata (Blanco), Artocarpus camansi (Blanco) and Gliricidia sepium (Jacq.) against selected human cancer cell lines

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    Ourlad Alzeus G Tantengco; Sonia D Jacinto

    2015-01-01

    Objective: To evaluate the cytotoxic activities of Premna odorata (P. odorata) leaves and bark, Artocarpus camansi (A. camansi) and Gliricidia sepium against selected human cancer cell lines by using 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT) assay. Methods: The crude extracts of P. odorata, A. camansi and Gliricidia sepium were subjected to liquid–liquid partitioning by using hexane and ethyl acetate to separate compounds based on their polarity. The fractions were tested for their cytotoxic activity against human colon cancer cell line (HCT116), breast cancer cell line (MCF-7), lung adenocarcinoma cell line (A549) and Chinese hamster ovary cell line (AA8) by using MTT assay. Results: Based on the standard values of toxicity set by the study of Suffness and Pezzuto, P. odorata leaves and P. odorata bark hexane fractions and A. camansi leaves were all considered highly cytotoxic against the selected human cancer cell lines. P. odorata bark hexane extract exhibited the highest selectivity index for HCT116, MCF-7 and A549 cancer cell lines. Conclusions: The results obtained indicated that P. odorata leaves and bark and A. camansi leaves have excellent cytotoxic activity and warrant further studies to isolate novel compounds for chemotherapeutic use.

  19. PROPIEDADES MECÁNICAS Y VISCOELÁSTICAS DE QUESO FRESCO ELABORADO CON LECHE DE BUFALA Y VACA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ROGER DE HOMBRE

    2017-07-01

    Full Text Available The fresh cheese is a dairy derivative with high moisture content properties textural as firmness, elasticity and viscoelastic, which are determined by the spatial arrangement of its components and modifications during the process. We assessed mechanical properties of fresh cheeses made from the milk of Buffalo and cow. This was a test of uniaxial compression between parallel plates of cheese cut into cube with 2 cm. The cheese was compressed at a rate of deformation of 20 cm/min up to 40% of its height and go at that same speed, covering a complete cycle of compression-decompression. To determine the deformability, compressive stress and the degree of elastic recovery modules. In another trial, each cheese is compressed and allowed its relaxation during 300s. The model was adjusted for standardized Peleg and Maxwell using non-linear regression. According to the results we can say that the cheese made from buffalo milk presents values of the elastic modulus, deformability module and the degree of elastic recovery exceeding the made from cow's milk. The cheese is much more elastic and lower hardness.

  20. Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio

    OpenAIRE

    Mayra Díaz Ramírez; Mariano García Garibay; Judith Jiménez Guzmán; Adriana Villanueva Carvajal

    2016-01-01

    La variabilidad de los alimentos tradicionales producidos de manera artesanal es admisible, pero su inocuidad debe garantizarse. La ejecución de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) es fundamental para la construcción de sistemas de gestión de la inocuidad como el Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) e ISO-22000-Food Safety Management System. El cumplimiento de este tipo de prácticas en la producción de alimentos tradicionales en México es escas...

  1. INFLUENCIA DE LA BACTERIA Pseudomonas fluorescens EN LA LECHE, SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL QUESO DOBLE CREMA

    OpenAIRE

    SJ González; NC López; CF Novoa; LP Restrepo

    2007-01-01

    The achievement of this work was to observe which is the effect of the presence of psychotropic microorganisms in the milk, on the sensory characteristics of the Colombian cheese “doble crema”. To perform this, the milk was inoculated with a culture of Pseudomonas fluorescens, at a level of 108 units of colony former per milliliter (ucf/ml). The milk was refrigerated at 4 °C by six days, then it was pasteurized and finally the cheese was made. Portions of cheese were made each 10 days, to obt...

  2. Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Los productos alimenticios artesanales han sido ampliamente estudiados por sus características y potencialidades. Sin embargo, todavía no se cuenta con un concepto unificado de lo que se entiende por artesanal. Aunque se tienen disponibles algunas definiciones que hacen referencia a productos comestibles hechos a mano, no toman en cuenta la existencia de regulaciones, con parámetros específicos, que un producto alimenticio debe cumplir para ser comercializado. El aumento de la demanda de esto...

  3. Estudio de la fracción lipídica de los quesos azules artesanales del Principado de Asturias

    OpenAIRE

    Alonso, L; Antuña, C.; Pardo, M. I.

    1994-01-01

    A study concerning the lipidic fraction in relation to esterified fatty acids composition, free fatty acids contents, triglyceride analysis and gross composition characteristics from artisanal blue cheeses made in the Principado de Asturias was carried out. Gas chromatography with capilar column and flow splitter was used for the esterified and free fatty acids analysis and flow splitter with programmed temperature vaporation (PTV) for the triglyceridic study. The results obtained for the est...

  4. Miradas sobre Edipo en Tebas Land: de Sófocles a Sergio Blanco

    OpenAIRE

    2015-01-01

    [ES] La relación entre mito y mirada se presenta en el teatro erizada de paradojas, cuya más honda raíz es la in-mediatez constitutiva del modo teatral de representación, en el sentido aristotélico de «modo». Bien sabido es que el Estagirita distingue dos y solo dos modos de imitación, o sea, de representación de mundos imaginarios o ficticios, el narrativo y el dramático (Poética, 48a19-30). En varios lugares (García Barrientos, 2004a y 2004b, 17-27 y 111, por ejemplo) he defe...

  5. Casa Barragán. Tres miradas en blanco y negro

    OpenAIRE

    Martínez-Durán, A. (Anna); Rueda-Velázquez, C. (Claudia); Rentería-Cano, I. (Isabela) de

    2016-01-01

    La casa Barragán en Tacubaya, México, es de los objetos arquitectónicos más fotografiados de nuestra historia reciente. Ciertamente lo que conocemos de la casa y del propio arquitecto se ha construido a partir de la mirada del fotógrafo Armando Salas Portugal. Su trabajo simbiótico nos ha hecho comprender una arquitectura a base de muros de colores y de “belleza, inspiración, embrujo, magia y sortilegio” tal como lo expresaba Luis Barragán en su discurso del Premio Pritzker (1980)...

  6. Ajo Blanco 会所里的美味寻访

    Institute of Scientific and Technical Information of China (English)

    2011-01-01

    上海的会所众多,会所中的各式餐厅也数不胜数,在追求美食体验的同时,食客们更是希望追求精神的享受,在浦东新区云山路1988号Vizcaya会所里就有一家远离尘嚣的餐厅,能令你放松心情,尽享美食。

  7. Rivera Blanco, Javier. (2008. De varia restauratione. 250 p. ISBN: 978-8496775275. Abada Editores, Barcelona.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paris Fernández Gilbón

    2016-07-01

    Full Text Available El concepto “restauración” es relativamente nuevo (en la Alta Edad Media, al desaparecer las razones ideológicas y religiosas que valoraban los templos paganos “desapareció” el concepto y al igual que su contexto socio histórico el comprenderlos requiere rastrear momentos clave de la historia de la humanidad, pues son en ellos donde se comprenden las implicaciones legales actuales, así como los derechos y obligaciones que nosotros como ciudadanos compartimos con el “académico viajero”. Para llevar a buen fin dicho propósito, el autor nos expone un libro que incorpora una visión historicista de los sucesos más significativos de los siglos XVII al XX acompañados de una reflexión crítica de los conceptos de patrimonio y el papel de la academia en la restauración, rehabilitación, preservación y selección del Patrimonio; para finalizar con la “Carta de Cracovia” que es el documento internacional más reciente sobre el tema.

  8. El relato de las noticias sobre delito de cuello blanco. La criminalidad de etiqueta

    OpenAIRE

    Flavia Ivana Ragagnin

    2005-01-01

    A partir de las teorías de la comunicación, estudios sobre periodismo, la sociología jurídica, la criminología crítica y las teorías del etiquetamiento, la autora revela cómo desde el relato de los medios de comunicación el tratamiento de la información del delito en la clase social alta es diferente con respecto a la criminalidad común. La violencia simbólica que se sustrae del relato es indicio de esta diferenciación y se torna peligrosa para las instituciones democráticas al normalizar la ...

  9. Nuevos blancos moleculares en el cáncer de próstata

    OpenAIRE

    Moiola, Cristian Pablo

    2012-01-01

    El cáncer de próstata (PCa) es el segundo tipo de cáncer más frecuente en el mundo. En la Argentina, es el de mayor incidencia y el segundo en mortalidad. La edad, el origen étnico, la historia familiar, el estilo de vida y la obesidad son importantes factores de riesgo asociados al desarrollo de esta patología. En este trabajo de tesis nos centralizamos en el rol de BRCA1 en diferentes vías que contribuyen al desarrollo del PCa. Estudiamos la regulación transcripcional mediada por BRCA1 del ...

  10. Transferencias condicionadas e igualdad de género: ¿blancos, negros o grises?

    NARCIS (Netherlands)

    K. Voorend (Koen); J.M. Franzoni

    2008-01-01

    textabstract¿En qué medida las transferencias condicionadas (TMC), programas “estrella” de la nueva generación de la política social latinoamericana, inhiben o promueven mayores grados de igualdad de género? Usando un instrumento teórico-empírico novedoso, y a partir de fuentes primarias y secundari

  11. "Todos Somos Blancos"/We Are All White: Constructing Racial Identities through Texts

    Science.gov (United States)

    Michael-Luna, Sara

    2008-01-01

    Research has revealed an underlying link between identity construction and academic success for adolescents (Nasir & Saxe, 2003); however, research has not addressed how students' identities are formed and negotiated in the cultural practices of elementary school. This article examines how early elementary Mexican-origin bilinguals' racial,…

  12. Embryogenic callus formation in Dioscorea rotundata Poir cv. `Blanco de Guinea'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dayana Rodríguez González

    2014-07-01

    Full Text Available Yam contributes to energy and nutritional requirements of most of the population of developing countries. However, their extensive culture is constrained by the limited availability of planting material with physiological and sanitary quality, and also part of the harvesting is used as seed in the next planting. For this reason, it is necessary to establish a methodology for plant regeneration and somatic embryogenesis could facilitate their micropropagation and genetic improvement. This study aimed to form embryogenic callus in Dioscorea rotundata Poir cv. `White Guinea'. The effect of the addition of 2,4-dichlorophenoxyacetic acid (2,4-D (0, 1.0, 2.0 and 4.0 mg l-1 was determined, in combination with three types of explants from in vitro plants (leaves petiole, petiole segments and root sections. The highest percentage of embryogenic callus was obtained with 1.0 mg l-1 2,4-D and leaves with petiole as explants. These were characterized by the presence of compact whitish nodules. Key words: 2,4-dichlorophenoxyacetic acid, somatic embryogenesis, micropropagation, yam

  13. GERENCIA AVANZADA: UN BLANCO CADA VEZ MÁS MÓVIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Armando Gutiérrez Larrisgoitia

    2005-11-01

    Full Text Available El artículo desarrolla la prospectiva de las herramientas y modas gerenciales más conspicuas de los últimos cincuenta años, para luego caracterizar cualitativamente dichas prácticas según su impacto alrededor de tres dominios principales de la acción gerencial: la información, la tecnología, los recursos humanos, y sus combinaciones; el análisis subsiguiente permite hacer inferencias sobre cuánto de la “gerencia avanzada” es proactivo y cuanto es reactivo. El objetivo es hacer un pronóstico sobre las características que compartirán muchas prácticas gerenciales en el S.XXI, a partir de los atributos que las distingan, y del grado de congruencia con los entornos que exhiban.

  14. Solid targets for production of radioisotopes with cyclotron; Blancos solidos para produccion de radioisotopos con ciclotron

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Paredes G, L.; Balcazar G, M. [Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares, Direccion de Investigacion Tecnologica, A.P. 18-1027, 11801 Mexico D.F. (Mexico)

    1999-07-01

    The design of targets for production of radioisotopes and radiopharmaceuticals of cyclotron to medical applications requires a detailed analysis of several variables such as: cyclotron operation conditions, choice of used materials as target and their physicochemical characteristics, activity calculation, the yielding of each radioisotope by irradiation, the competition of nuclear reactions in function of the projectiles energy and the collision processes amongst others. The objective of this work is to determine the equations for the calculation for yielding of solid targets at the end of the proton irradiation. (Author)

  15. Arte, arquitectura y docencia. Los espacios de libertad en el Cubo Blanco y la disciplina

    OpenAIRE

    2014-01-01

    El recién construido edificio de la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universitat de Lleida, diseñado por le arquitecto portugués Alvaro Siza a mediados de la década pasada, es uno de los múltiples casos que encarnan la escasa adecuación de los patrimonio arquitectónico universitario del estado español de al nuevo marco pedagógico propugnado por el Espacio Europeo de Educación Superior puesto en marcha en los últimos cinco años. Tras la detección de esta contradicción...

  16. Transferencias condicionadas e igualdad de género: ¿blancos, negros o grises?

    NARCIS (Netherlands)

    K. Voorend (Koen); J.M. Franzoni

    2008-01-01

    textabstract¿En qué medida las transferencias condicionadas (TMC), programas “estrella” de la nueva generación de la política social latinoamericana, inhiben o promueven mayores grados de igualdad de género? Usando un instrumento teórico-empírico novedoso, y a partir de fuentes primarias y secundari

  17. Indios y blancos en la ciudad minera: Cerro de Pasco en el siglo XIX1

    OpenAIRE

    Contreras, Carlos

    2014-01-01

    En este artículo se presenta una descripción de las condiciones de vida, materiales y culturales en Cerro de Pasco durante el siglo pasado, cuando era una de las principales ciudades de la sierra peruana, tanto en lo económico como en lo demográfico.El autor discute las características de la estructura social de Cerro de Pasco, recalcando la yuxtaposición de elementos económicos y étnico-culturales y el tipo de relaciones sociales prevalecientes. Luego describe las características y condicion...

  18. Transferencias condicionadas e igualdad de género: ¿blancos, negros o grises?

    NARCIS (Netherlands)

    K. Voorend (Koen); J.M. Franzoni

    2008-01-01

    textabstract¿En qué medida las transferencias condicionadas (TMC), programas “estrella” de la nueva generación de la política social latinoamericana, inhiben o promueven mayores grados de igualdad de género? Usando un instrumento teórico-empírico novedoso, y a partir de fuentes primarias y

  19. Mecanismos moleculares de resistencia a las enfermedades vesiculares virales del ganado criollo colombiano blanco orejinegro (BON

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Eliécer Ossa Londoño

    2001-04-01

    Full Text Available

    En Colombia circulan dos virus que producen enfermedad vesicular en bovinos: Fiebre Aftosa (VFA y Estomatitis Vesicular (VEV. El genoma de estos es ssRNA, el cual durante la replicación da lugar a dsRNA, que es el más potente inductor de interferón (IFN tipo I. El IFN activa tres rutas antivirales: 2-5 oligoadenilatosintetasa (2-5A, Proteina-kinasa dependiente de dsRNA (PKR y proteína Mx; las dos primeras inducen apoptosis (1,2. Hemos demostrado, in vitro, que en bovinos BON existe polimorfismo fenotípico en resistencia/susceptibilidad al VFA y al VEV. También se demostró asociación entre producción de IFN y resistencia in vitro al VFA (3, y polimorfismo en la expresión celular de integrina αV3, que es uno de los receptores utilizados por este virus. Este estudio pretende determinar el(los mecanismo(s molecular(es responsables de la resistencia/susceptibilidad, in vitro, al VFA y al VEV con énfasis en IFN, apoptosis y receptores celulares

  20. Itinerari d’esilio, nel nome del Padre. Desde los blancos manicomios di Margarita Mateo Palmer

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Scarabelli

    2014-06-01

    Full Text Available These are the signs that mark Margarita Mateo Palmer’s novel. This writing from the asylum challenges the preludes to immobility evoked by a place of order and restraint, thus enabling the emergence of a series of paths, which manage to shake the broken identity of the protagonist, Gelsomina, and of her time. Those intersections allow reflection on the contemporary Cuban condition, bent by the twilight of the revolutionary ideals, and at the same time to wonder about the human condition, savaged by the centripetal drive of consumerism and disposable worldviews, which are increasingly prone to wipe out any desiring tension in favour of magical objects of pleasure, hollow and ephemeral pret a porter [1] simulacra.This paper aims to analyse the narrative structure of the novel by means of the tools offered by Massimo Recalcati’s interpretation of Lacan’s psychoanalysis. Particular attention will be devoted to the interplay between the protagonists, who embody clinical figures and also symbolise different dimensions of contemporary Cuban experience. [1] This reading of the twilight of ideologies and of the vaporization of the Name of the Father is indebted to Massimo Recalcati’s thought (2010; 2011.

  1. Cuestiones sobre principio de legalidad, ley penal en blanco y presunciones en el delito fiscal

    OpenAIRE

    Iglesias Sevillano, Héctor

    2016-01-01

    El presente trabajo examina el juego del principio de legalidad penal en el delito fiscal. Partiendo de la concepción del delito fiscal como delito de infracción de deber, estudiaré cómo repercuten las presunciones del derecho fiscal en el tipo del ar

  2. 75 FR 39275 - Notice of Realty Action: Recreation and Public Purposes Act Classification; Rio Blanco County...

    Science.gov (United States)

    2010-07-08

    .... SUMMARY: The Bureau of Land Management (BLM) has examined and found suitable for classification for lease... regarding the proposed lease/conveyance or classification on or before August 23, 2010. ADDRESSES: Comments... classification for lease and subsequent conveyance under the provisions of the R&PP Act, as amended, (43...

  3. Guarapo, champaña y vino blanco : presencia alemana en Santander en el siglo XIX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel Garnica Martínez

    1992-01-01

    Full Text Available El territorio del actual departamento de Santander se pobló de manera tardía a finales de la Colonia, y la mayoría de sus ciudades fueron fundadas entre finales del siglo XVII y comienzos del XIX. En su territorio la población indígena fue aniquilada casi totalmente, y con la temprana abolición de la esclavitud no contó con una población negra capaz de dejar huella de su raza. Sus colonizadores fueron mayoritariamente españoles del norte, de la región de Burgos, gentes de costumbres austeras, de profunda religiosidad, con un alto sentido de la unidad familiar, sinceros en el trato, honrados, orgullosos de su raza hasta el punto de ser desconfiados con los extranjeros, de genio levantisco y pendenciero, individualistas y muy trabajadores.

  4. El relato de las noticias sobre delito de cuello blanco. La criminalidad de etiqueta

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flavia Ivana Ragagnin

    2005-01-01

    Full Text Available A partir de las teorías de la comunicación, estudios sobre periodismo, la sociología jurídica, la criminología crítica y las teorías del etiquetamiento, la autora revela cómo desde el relato de los medios de comunicación el tratamiento de la información del delito en la clase social alta es diferente con respecto a la criminalidad común. La violencia simbólica que se sustrae del relato es indicio de esta diferenciación y se torna peligrosa para las instituciones democráticas al normalizar la violencia anómica, la ineficacia judicial y la impunidad.

  5. Experiencia en reconstrucción auricular en cáncer de piel con colgajo en "quesadilla"

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. Gutiérrez Gómez

    Full Text Available La reconstrucción auricular es una de las más difíciles ya que implica reproducir las sofisticadas y delicadas formas del pabellón auricular. Cuando hay que resecar piel en la oreja por un cáncer cutáneo y dejamos expuesto el cartílago, sin pericondrio, suele suceder que al colocar injertos no hay una integración adecuada de los mismos por las caprichosas formas y relieves del pabellón auricular; cuando es necesario resecar el pericondrio estamos obligados a cubrir el defecto con un colgajo y no con un simple injerto. Frente a esta dificultad técnica, diseñamos un colgajo ricamente vascularizado que preserva el cartílago no afectado con una buena cubierta y al mismo tiempo respeta la anatomía de la oreja. Para la cobertura del cartílago auricular anterior usamos un colgajo fasciocutáneo posterior que se asemeja a un plato típico de la cocina mexicana que llamamos "quesadilla", donde el cartílago por su color blanco recuerda el queso y el gran colgajo fasciocutaneo recuerda la tortilla que cubre al queso. Este colgajo incluye la piel enrollada del hélix, que en un segundo tiempo retornará a su lugar de origen anatómico mediante una z-plastía asimétrica. Presentamos, de entre una serie de 13 pacientes con carcinoma de pabellón auricular, 2 casos resueltos mediante esta técnica.

  6. Producción de ácido cítrico con Aspergillus niger NRRL 2270 a partir de suero de leche

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CARLOS ANDRÉS LÓPEZ RÍOS

    2006-01-01

    Full Text Available Con el fin de aprovechar el subproducto de la fabricación de queso blanco, se evaluó el suero de leche como sustrato para la producción de ácido cítrico utilizando Aspergillus niger NRRL 2270. Para este sustrato se comparó la hidrólisis ácida y enzimática de la lactosa con el fin de proporcionar al microorganismo una fuente de carbono más asimilable. En el suero entero (SE y desproteinizado e hidrolizado (SDH, se estudió el efecto del pH y la adición de nitrógeno, además en el suero hidrolizado (SH la complementación con sacarosa; posteriormente se estudió la adición de nitrógeno y fósforo en el SE y SDH; se determinó la producción de ácido cítrico al agregar magnesio, carboximetil celulosa (CMC, gelatina y metanol al SE. El proceso fermentativo se realizó en cultivo sumergido discontinuo agitado y a las mejores condiciones nutricionales se hizo un seguimiento de las variables del proceso en el tiempo.

  7. Wear behaviour of coating of aluminium matrix composites fabricated by thermal spray method; Comportamiento a desgaste de recubrimientos de material compuesto de matriz de aluminio fabricados por proyeccion termica

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Campo, M.; Escalera, M. D.; Torres, B.; Rams, J.; Urena, A.

    2007-07-01

    In this work, the wear behaviour of coatings made of aluminium matrix composites reinforced with 20% of SiC particles and manufactured by thermal spray method with oxyacetylene flame has been investigated. the wear behaviour between coating with uncoated particles and sol-gel silica coated ones heat treated at 500 degree centigree and 725 degree centigree have been compared. The sprayed coatings with silica coated particles are more homogeneous and less porous due to increase of wettability by molten aluminium that takes place on coated particles. The microstructure of the sprayed coatings, the wear surfaces and the wear debris have been analysed using optical microscopy, scanning electron microscopy and micro-analysis techniques (EDX). The results show a smaller wear rate, a lower friction coefficient and more reduced loss of mass for the coatings sprayed with particles with sol-gel silica coatings than those made with uncoated particles. (Author) 15 refs.

  8. Análise arquitetônica e construtiva de tipos habitacionais edificados com painéis pré-fabricados com blocos cerâmicos

    OpenAIRE

    Parizotto Filho, Sergio

    2004-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia Civil Os pesquisadores do Grupo de Desenvolvimento de Sistemas em Alvenaria (GDA) e do Laboratório de Sistemas Construtivos (LABSISCO) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) vêm desenvolvendo desde o ano de 2001, a

  9. Comportamiento plástico a alta temperatura de Al2O3 codopado con CuO y TiO2 fabricado por reacción

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Domínguez-Rodríguez, A.

    2003-08-01

    Full Text Available The high temperature plastic behavior of reaction-bonded alumina doped with equimolar amounts of copper and titanium oxides (CuO and TiO2, respectively has been studied by means of creep and stress relaxation tests in air. Deformation results have been correlated with microstructural observations and X-ray diffraction studies in order to deduce the mechanism responsible for the deformation. This material exhibits plasticity at temperatures as low as 950ºC in contrast with other aluminas. At temperatures near 1000ºC a linear relation between the strain rate and the stress has been detected (a stress exponent n equal to 1 but both above and below this temperature higher values of n have been observed.Se ha estudiado el comportamiento plástico a alta temperatura de alúmina codopada con cantidades equimolares de óxidos de cobre (CuO y titanio (TiO2 fabricada por reacción mediante el empleo de ensayos de fluencia y de relajación de tensiones en atmósfera de aire. Los resultados de los ensayos de deformación plástica han sido correlacionados con observaciones microestructurales y difracción de rayos X con vistas a deducir el mecanismo responsable del proceso de deformación. Este material presenta comportamiento plástico a temperaturas tan bajas como 950ºC en contraste con otras aluminas. A temperaturas alrededor de 1000ºC se ha observado una relación lineal entre la velocidad de deformación y la tensión (exponente de tensión igual a uno mientras que a temperaturas por encima y por debajo de este valor el exponente de tensión toma valores más elevados.

  10. Beber sin enlodar el mundo : diseño de una línea ecológica de pocillos fabricados con los lodos resultantes de procesos de producción cerámicos

    OpenAIRE

    Alzate Cañola, Diana Cristina; Escobar Álvarez, Juliana

    2008-01-01

    Locería Corona S.A. es una empresa ubicada en Caldas – Antioquia, que pertenece a la Organización Corona S.A. Se desempeña en el diseño y producción de vajillas tanto para el mercado nacional como para la exportación. Este proyecto de grado es el resultado de la investigación y análisis de la problemática ambiental que producen los lodos generados en los procesos de producción de Locería Corona S.A., que está afectando directamente al medio ambiente y a la empresa, ya que ésta genera entre...

  11. Síntesis y caracterización de nano y microfibras de PVA/plata fabricados por la técnica de electrospinning para la descontaminación de agua

    OpenAIRE

    Huamaní Rivera, Efraín

    2011-01-01

    En este trabajo se han establecido las condiciones óptimas de síntesis para la obtención de nanomateriales en forma de nanofibras poliméricas, las cuales están compuestas de nanopartículas de plata en una matriz polimérica y fabricadas por la técnica “Electrospinning”. Se contemplaron las modificaciones obtenidas de las nanofibras conteniendo nanopartículas de plata por radiación gamma, así como los efectos de las variables principales de ésta técnica, tales como son: el potencial eléctri...

  12. Obtención de tonalidad marrón en pigmentos cerámicos fabricados mediante síntesis hidrotermal en comparación con el método tradicional

    OpenAIRE

    Jaramillo Nieves, Leidy J.; Montoya Carvajal, Juan F.; RESTREPO BAENA, OSCAR JAIME

    2010-01-01

    En este estudio se hace un análisis de la tonalidad marrón de un pigmento cerámico obtenido por síntesis hidrotermal y se compara con el pigmento marrón obtenido por el método tradicional. Se realizaron experimentos donde se hicieron variaciones al pH, la concentración de las sales precursoras y el tipo de sal de hierro empleada. La variable de respuesta que se analizó fue el color y el comportamiento de éste con respecto al que se obtuvo por vía tradicional. El método utilizado para caracter...

  13. Análise da Fragilidade do Core - Quando reconstruído com diferentes resinas e pinos pré-fabricados não metálicos

    OpenAIRE

    Ávilal, Gisseli Bertozzi; Dias, Sérgio Cândido; Ribeiro, José Carlos Rabelo; Gomes, Priscila Nogueira; Moysés,Marcos Ribeiro

    2016-01-01

    Para realização deste estudo vinte condutos artificiais foram construídos em blocos formados por esmalte e dentina, a partir de dentes bovinos. Dez pinos de fibra de vidro e dez de fibra de carbono foram cimentados nos condutos com cimento resinoso C&B. Empregou-se matriz de policarbonato para confecção do core em resina composta, perfazendo quatro grupos: Grupo (1) pino de fibra de vidro e core com resina composta Charisma; Grupo (2) pino de fibra de carbono e core com resina composta Charis...

  14. Diseño de aplicaciones tecnológicas para la promoción y comercialización de productos fabricados en las microempresas de Asociación Los Nonualcos

    OpenAIRE

    Domínguez, Santiago Eduardo

    2011-01-01

    Se ha determinado el diseño de un portal web, para la comercialización de los productos de las Microempresas. Un portal Web está basado en un sistema de administración de contenidos, el cual permite publicar información en la web de manera fácil y rápida. Con un portal sólo hay que ocuparse de la información que se desee publicar, ya que el sistema gestiona todos los demás detalles técnicos y administrativos. La información que se da a conocer sobre las microempresas de la región Los Nonua...

  15. Modelos probabilísticos de los contenidos porcentuales de pérdida al fuego, residuo insoluble y SO3 de cementos P-350 fabricados en España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Salcedo Martínez, Fernando

    1985-03-01

    Full Text Available Limits fixed in Codes for the chemical characteristics of cements have been established with semi-empirical methods, given the complexity of influencing phenomena, without correspondence between these values and the physico-chemical or mechanical properties as durability or strength. Knowledge of statistical distribution models allows to fix limits of acceptation or rejection, with criteria of frequencies, and dependence relationships among them. In order to propose distribution models for the percentage of Ignition Loss, Insoluble Residuum and SO3, the values of the variables on 255 samples analysed at the Instituto E. Torroja during 10 years, have been studied. Dependences among variables, defined by the correlation coefficients, have been studied as well. Sample values have been grouped in equally probable intervals and goodness of fit with Normal, Gamma and Log-Normal distributions was done by means of test X2. Finally, goodness of fit and agreement between upper fractals and maxima values in samples let us propose distribution models for each variable.Las limitaciones fijadas en las normas para las características químicas de los cementos han sido establecidas según métodos semi-empíricos, dada la complejidad de los fenómenos que influyen, sin que exista correspondencia entre estos valores y las propiedades físico-químicas y mecánicas como durabilidad y resistencia. El conocimiento de los modelos estadísticos de distribución de las características químicas permite establecer valores límites de aceptación o rechazo, según criterios frecuentistas, y las relaciones de dependencia existentes entre ellas. Con el fin de proponer modelos de distribución de los contenidos de Pérdida al Fuego, Residuo Insoluble y SO3 se ha hecho un estudio sobre los valores obtenidos de estas tres variables en análisis efectuados en el Instituto E. Torroja sobre 255 muestras de cemento durante 10 años. Se han estudiado las dependencias existentes entre las tres variables, definidas por los coeficientes de correlación entre ellas. Los valores de las muestras se han agrupado en intervalos equiprobables y se ha aplicado el test X2 para, verificar la bondad de ajuste de las distribuciones Normal, Gamma y Log-Normal a cada una de ellas. Finalmente, la bondad de ajuste y la concordancia entre los valores de los fractiles más altos y los valores máximos encontrados en las muestras ha permitido proponer modelos de distribución para cada una de las variables.

  16. Análise de ensaios in vitro do compósito de 50% HA-50% TiO2 fabricados pelo método da esponja polimérica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. G. S. Galdino

    2014-12-01

    Full Text Available À medida que há uma melhoria na tecnologia aplicada à saúde humana, a expectativa de vida vem aumentando, mas nem todas as partes do corpo podem manter suas funções com o processo de envelhecimento. A engenharia tecidual foi desenvolvida para substituir, reparar ou reconstruir tecidos ou órgãos perdidos ou danificados por acidentes ou doenças graves através da utilização e desenvolvimento de novos materiais, que sejam biocompatíveis, bioabsorvíveis, porosos, entre outras características. O objetivo deste trabalho é avaliar através dos ensaios in vitro o compósito poroso de hidroxiapatita - titânia (HA-TiO2, com composição de 50% HA - 50% TiO2 para obter arcabouços utilizados para engenharia tecidual óssea. Os corpos de prova foram produzidos pelo método da esponja polimérica, utilizando bicarbonato de sódio como ligante e floculante. A sinterização foi realizada em três temperaturas: a 1250 ºC; 1300 ºC e 1350 ºC. Linhagens imortalizadas de fibroblastos e osteoblastos foram utilizadas para avaliar o compósito frente à citotoxicidade, crescimento e adesão celular. Nesses ensaios foram utilizados três corpos de prova porosos em um intervalo de cinco dias. Os resultados obtidos mostraram-se satisfatórios, com adesão e crescimento das células de fibroblastos e osteoblastos, o que serve como indicador para que esse compósito seja submetido posteriormente a ensaios in vivo.

  17. LISTERIA MONOCYTOGENES EN LECHE Y QUESO FRESCO, COMO VEHÍCULOS DE TRANSMISIÓN DE LISTERIOSIS HUMANA EN LA PROVINCIA DE TRUJILLO, PERÚ. 2009-2010

    OpenAIRE

    DÍAZ PINILLOS, MARÍA AURORA

    2013-01-01

    It was determined the presence of Listeria monocytogenes in fresh milk and cheese marketed in the province of Trujillo, Peru, 2009 - 2010, to demonstrate its health quality and behavior risk factors associated pollution. 60 samples of cheese and 60 samples of fresh milk were evaluated, collected from the different points of sale of these foods, according to Peruvian Technical Standard NTP ISO 2859-1:2009, also were surveyed through files of health surveillance, each producer was conducted at ...

  18. CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS AUTÓCTONAS AISLADAS DE QUESO DOBLE CREMA Y QUESILLO COLOMBIANO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    MAYRA FUENTES VANEGAS

    2017-07-01

    Full Text Available Lactic Acid Bacteria (LAB native to have been reported as an efficient alternative for natural biopreservation, prevention of Foodborne Diseases (ETAS and improvement production processes of traditional fermented foods. The objective was to evaluate the antimicrobial capacity of native BAL isolated from Double Cream Cheese and Quesillo against the in vitro growth of Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium ATCC 13311 and Listeria monocytogenes ATCC 7644. We studied 32 isolates, previously identified by analysis of 16S rDNA gene sequences and characterized technologically. We tested antimicrobial capacity using an agar spot test. Subsequently, cell-free supernatants were neutralized and filtered to detect their antimicrobial activity using the gel diffusion method by drilling plate. We selected 8 isolates showing inhibitory capacity against the two pathogens microorganisms. Isolated identified as Lactococcus lactis subsp. lactis Q5 presented higher activity, equivalent to 64.000 AU/ml for L. monocytogenes and 4.000 AU/ml for S. typhimurium. It is suggested that BAL from traditional cheeses produce antimicrobial substances Colombian bactericidal potential and can be used in formulating a starter culture with bioprotective effect.

  19. Nivel de competitividad del sistema productivo ovino lechero de la DOP"Queso manchego":propuestas de mejoras de viabilidad de las explotaciones"

    OpenAIRE

    2014-01-01

    Una muestra de 157 explotaciones de ovino lechero fue seleccionada para la aplicación de una encuesta que contemplo la toma de datos técnicos‐productivos, económicos y sociales. Se condujeron cinco estudios con los objetivos de caracterizar, tipificar, inventariar y agrupar en paquetes tecnológicos las innovaciones tecnológicas y evaluar la gestión y el nivel de viabilidad de los sistemas de ovino lechero de Castilla‐La Mancha, España. La caracterización confirma la condición d...

  20. Caracterización sensorial del queso fresco “cuajada” en tres localidades de Oaxaca, México: diferencias en la percepción sensorial

    OpenAIRE

    Tania Gómez Alvarado; María Hernández Cervantes; Juliana López Velázquez; Rodrigo Santiago Cabrera; Lorena Guadalupe Ramón Canul; José Manuel Juárez Barrientos; Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera

    2010-01-01

    Se realizó la obtención de atributos sensoriales mediante la técnica perfil flash en tres localidades del Estado de Oaxaca (San Pedro Comitancillo, Puerto Ángel y Miahuatlán de Porfirio Díaz). La generación de atributos sensoriales fue evaluada mediante la prueba de Kruskal-Wallis, el poder discriminante fue evaluado por análisis de varianza a un factor (producto). La obtención de los mapas sensoriales de cada uno de los respectivos paneles de cada localidad se realizó mediante el análisis ge...

  1. Inventario tecnológico en las explotaciones ovinas lecheras de la DOP "Queso Manchego", Castilla - La Mancha, España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Rivas

    2015-06-01

    Full Text Available El propósito de este estudio fue determinar el inventario tecnológico en explotaciones ovinas lecheras y su asociación con las características productivas y sociales del sistema. Participaron en este estudio 157 explotaciones. Se empleó estadística descriptiva y un modelo lineal generalizado para estudiar el efecto de las variables sociales sobre la adopción de tecnologías y la producción de leche. Se evaluó la correlación de Spearman entre el total de tecnologías y la producción más el efecto del total de tecnologías sobre la producción de leche. Se identificaron 38 tecnologías con un rango de adopción del 5 al 100%. La adopción de tecnologías depende (P<0,05 del nivel de educación, esperanza de continuidad en la actividad, la figura jurídica, dimensión y la tenencia de tierra; respuesta no observada en producción de leche. Se comprueba la asociación (P<0,01 entre el total de tecnologías y la producción, donde la producción de leche se incrementa a mayor número de tecnologías incorporadas. Las explotaciones de ovino Manchego presentan un escaso y heterogéneo inventario tecnológico; la dimensión y tenencia de la tierra tienen un importante impacto sobre la adopción de innovaciones y el nivel de la adopción de tecnología se asocia con una mejor producción de leche.

  2. CARACTERÍSTICAS DO FRUTO DA VARIEDADE SPAN AMERICANA (Citrus reticulata Blanco: UMA TANGERINA DO TIPO 'PONCÃ' DE MATURAÇÃO PRECOCE FRUIT CHARACTERISTICS OF THE SPAN AMERICANA (Citrus reticulata Blanco: AN EARLY RIPENING 'PONKAN' LIKE MANDARIN

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ROSE MARY PIO

    2001-08-01

    Full Text Available A tangerina-'Poncã' é bastante apreciada pelo consumidor brasileiro. No Estado de São Paulo, a maturação de seus frutos ocorre nos meses de abril a agosto. Com o mercado ávido por frutas de mesa e agravado pelo problema da ocorrência da clorose variegada dos citros (CVC, que afeta principalmente as variedades de laranjas-doces, tem havido um aumento considerável no plantio dessa variedade. Dessa forma, um excesso de produção, num mesmo período, faz com que os preços caiam, desestimulando assim os produtores. O Centro de Citricultura Sylvio Moreira (CCSM vem buscando outras alternativas no sentido de obter, durante o ano todo, esse tipo de tangerina. Assim sendo, foram realizados estudos de caracterização de frutos, em diversas épocas do ano, com o acompanhamento dos níveis de maturação, envolvendo acessos do Banco de Germoplasma do CCSM. Dentre as variedades estudadas, quanto à precocidade e qualidade dos frutos, destacou-se a Span Americana. A tangerina-'Poncã' tem seu período de maturação para as condições edafoclimáticas do CCSM, nos meses de maio e junho. Já a variedade Span Americana, que apresenta frutos similares à 'Poncã' tradicional, tem maturação bastante precoce, podendo ser iniciada a sua colheita no mês de março.The 'Ponkan' mandarin is highly appreciated by the Brazilian consumer. In the State of São Paulo, Brazil, its fruits mature from April through August. With the market very much in demand for table fruits and due to the problem of occurrence of citrus variegated chlorosis (CVC that affects mainly the sweet orange varieties there has been a considerable increase in planting of this variety. By this way, an over of production in a same period makes the prices drop, desistimulating the growers. The Centro de Citricultura Sylvio Moreira (CCSM is searching other alternatives in order to obtain mandarin fruits all the year. Therefore, fruit characteristics studies in different seasons of the year with accompanying of the ripening levels, involving accesses of the germplasm bank of the CCSM, were carried out. Among the studied varieties in regard to earliness and fruit quality, the Span Americana was outstanding. The 'Ponkan' mandarin has its maturing period for the edafoclimatic conditions of the CCSM, in May and June. The Span Americana variety, that produces fruits similar to the traditional Ponkan, matures very early, and might be harvested in the beginning of March, which could be an alternative to enlarge the disponibility of mandarin fruit during the year.

  3. LA MEMBRANA PERITRÓFICA EN Prostephanus truncatus (HORN (COLEÓPTERA: BOSTRICHIDAE: ¿BLANCO PARA SU CONTROL? LA MEMBRANA PERITRÓFICA EN Prostephanus truncatus (HORN (COLEÓPTERA: BOSTRICHIDAE: ¿BLANCO PARA SU CONTROL?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. Vázquez-Arista

    2012-02-01

    Full Text Available Prostephanus truncatus (Horn is a pest of maize stored in Mexico, Central America, some parts of South America, and it is expanding rapidly in Africa since it was introduced to that continent. Control of this pest in storehouses is carried out with the massive use of pesticides. With the object of finding an alternative method of control, an electron microscope study was made of the mid intestine of adults and larvae. Detected in the mid intestine of adult. P. truncatus was the presence of a peritrophic membrane. This membrane is formed by an irregular grid composed of various layers which are absent in the mid intestine of the last larval stage of P. truncatus. This indicates that formation of the peritrophic membrane take place mainly during the pupal stage, for which P. truncatus may be controlled biologically by using transgenic plants with the specific information to interfere in the synthesis of this membrane.Prostephanus truncatus (Horn es un insecto plaga del maíz almacenado en México, América Central, parte de América del Sur y se está expandiendo rápidamente en África desde que fue introducido a este continente. El control de este insecto en los almacenes se lleva a cabo con el uso masivo de insecticidas. Con el objeto de encontrar una alternativa para su control, se realizó un estudio de microscopía electrónica en el intestino medio del insecto adulto y su larva. Se detectó, en el intestino medio de P. truncatus adulto, la presencia de una membrana peritrófica. Esta membrana está formada por una red irregular compuesta de varias capas, la cual está ausente en el intestino medio del último estadío larvario de P. truncatus. Esto indica que su formación tiene lugar, principalmente, durante el período de pupa, por lo que P. truncatus podría ser controlado biológicamente usando plantas transgénicas con la información específica para interferir en la síntesis de esta membrana.

  4. In vivo Induction of Tetraploid in Tangerine Citrus Plants (Citrus reticulata Blanco) with the Use of Colchicine.

    Science.gov (United States)

    Surson, Suntaree; Sitthaphanit, Suphasit; Wongma, Nattapong

    2015-01-01

    This in vivo experiment was carried out at Sakhon Nakhon Rajabhat University, Sakhon Nakhon Province, Thailand during March-October 2013. The study aims to search for some possibilities in inducing a large number of tetraploid sets of chromosomes in tangerine citrus seedlings with the use of colchicine chemical. A Randomized Complete Block Design (RCBD) with four replications was used. Seeds of tangerine citrus were treated with colchicine solutions. The experiment consisted of seven treatments, i.e., T1 with 0.0% colchicine (control), T2 with 0.2% colchicine solution and submerged for 12 h, T3 with 0.2% colchicine solution and submerged for 24 h, T4 with 0.4% colchicine solution and submerged for 12 h, T5 with 0.4% colchicine solution and submerged for 24 h, T6 with 0.8% colchicine solution and submerged for 12 h, T7 with 0.8% colchicine solution and submerged for 24 h. The experiment was conducted for 91 days. The results showed that colchicine compound severely and significantly affected germination of tangerine citrus seeds. Colchicine of 0.2% in the solution with seeds submerged for 24 h gave the highest percentages of tetraploid chromosomes in seedlings of tangerine citrus (63.64%). Colchicine significantly affected seed germination, plant height, stomata density and leaf index of the tangerine citrus seeds and seedlings. Colchicine had no significant effect on poly-embryos, mono-embryos, leaf number, leaf area, leaf weight, leaf length and stomata length of the tangerine citrus seedlings.

  5. Antibióticos: ¿Balas mágicas que ya no dan en el blanco?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yamile Adriana Celis Bustos

    2009-06-01

    Full Text Available Lejano parece el día, a inicios del siglo XX, en que Paul Ehrlich propuso el término de "balas mágicas" como compuestos con toxicidad selectiva capaces de actuar contra microorganismos responsables de infecciones, pero no contra las células eucarióticas del hospedero. Sin lugar a dudas, el hallazgo de la penicilina, la bala mágica por excelencia, es un hito que dio un giro en esencia, los microorganismos tienen mecanismos para hacerse "invisibles" a las balas mágicas o a la terapia utilizada para combatir las enfermedades infecciosas. Para muchos era evidente que el fin de las infecciones bacterianas estaba próximo, sin considerar otros elementos que también tienen un papel importante en la evolución y el desarrollo de la resistencia: la plasticidad de los microorganismos causantes de la infección, y la selección de cepas resistentes por el uso irracional de antibióticos.

  6. Conservación de la biodiversidad en sistemas silvopastoriles de Matiguás y Rio Blanco (Matagalpa, Nicaragua

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. M. Pérez

    2006-01-01

    Full Text Available Con el fin de estudiar la relación entre uso del suelo y diferentes componentes de la biodiversidad de aves moluscos y plantas, se seleccionaron 12 usos de suelo en 41 fincas, 28 en Bulbul y 13 en Paiwas (Matagalpa, Nicaragua. Para el monitoreo de la vegetación se establecieron 10 parcelas en cada uso de suelo, siempre que fue posible, donde se estudió el número de árboles, densidad de tallos y arbustos, perfiles de altura del follaje, altura promedio del dosel, porcentaje de cobertura del dosel y cobertura del suelo. Para el estudio de las aves se realizaron puntos de conteo en todas las fincas seleccionadas. Para el estudio de los moluscos se muestreó en el 50% de las parcelas de vegetación y aves. Se realizaron 3 campañas de muestreo para el estudio de las aves, 2 para los moluscos y 1 para la vegetación. Se han identificado un total de 170 especies de plantas, 180 especies de aves y 56 especies de moluscos. Se ha concluido el estudio de la estructura de la vegetación y las comunidades de aves, y se ha muestreado en 113 parcelas distribuidas en 12 tipos de usos de suelo y 41 fincas, así como 10 parcelas en el Cerro Quirragua para un total de 123 parcelas. Los valores más altos de riqueza de especies en plantas, se encontraron en el bosque primario del Cerro Quirragua (S=46 y en los bosques riparios (S=43. En aves, se encontraron en los bosques riparios (S=74 y en bosques secundarios intervenidos (S=72. En moluscos, en bosques primarios (S=35, seguidos por los Tacotales (S=28. Los valores más altos de biodiversidad para plantas se encontraron en el bBosque primario de Quirragua (H´=3,34 y en los bosques riparios (H´=3,12. Para aves, en bosques riparios (H´=3,92 y bosques secundarios intervenidos (H´=3,86. Para moluscos, los bosques primarios (H’=2,93 y los bosques riparios (H’=2,46.

  7. Nondestructive quality assessment of shogun mandarin fruits (Citrus reticulata Blanco cv. Shogun using compton scattering of gamma-ray technique

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Punnary, K.

    2005-12-01

    Full Text Available Compton scattering of gamma radiation was applied for nondestructive testing of the shogun mandarin fruits with good quality defined as no dry sack or dry fibrous structures inside. In principle, the scattering deviated angles to the left and right of a gamma ray that penetrates through a homogeneous fibrous structure meat of any orange fruit should be equal. The source Cs-137, with an initial gamma ray activity of 9.25 mCi, placed in a 7 cm thick lead shielding, was radiated through a 10 mm diameter collimator onto any single fruit to be tested. A NaI(Tl-detector, oriented perpendicular to both left and right of theincoming beam, was placed 5 cm from the fruit. Results showed that the net count rate of the scattering beam between the left and right counting for good-quality shogun mandarin with proper tissue for consumption was less than 85 counts per minute (average 83 cpm, whereas shogun mandarin with dry sack, which were unfit for consumption, had twice that rate or more (average 175 cpm.

  8. Historia de Lince, de Inca y de Blanco. La percepción del cambio social en las tradiciones amerindias

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jean Pierre Chaumeil

    2011-07-01

    Full Text Available Este artículo retoma los principales argumentos planteados por Lévi-Strauss en Histoire de Lynx (1991 acerca del Descubrimiento de América y los primeros contactos entre amerindios y españoles. El autor resalta el aporte innovador de Lévi- Strauss al abordar las situaciones de contacto a través de la mitología de los mellizos, argumenta que los “procesos de aculturación” pueden entendersecomo una cosmología receptiva y una actitud de “apertura al otro” en los mundos amerindios. De esto surge una ruptura de las formas clásicas de hacer la historia del Descubrimiento, así como de la figura misma de los gemelos y del trickster.

  9. Recovery of naringin from kinnow (Citrus reticulata Blanco) peels by adsorption–desorption technique using an indigenous resin

    Indian Academy of Sciences (India)

    M LAXMI DEEPAK BHATLU; SATYA VIR SINGH; ASHOK KUMAR VERMA

    2017-01-01

    A process technology has been developed for recovery of naringin from kinnow (citrus) peels,which is a waste. The kinnow peels were boiled with water to extract naringin into water. It was adsorbed on an indigenous macroporous resin, Indion PA-500. Naringin was recovered from the saturated resin by desorption with ethanol as a solvent. The equilibrium and kinetic studies for both adsorption and desorption are presented.The Langmuir isotherm described the adsorption equilibrium data. However, desorption data were best described by the Toth isotherm. Adsorption and desorption kinetic data were found to follow a pseudo-secondorder rate equation and second-order rate equation, respectively. Recovery of naringin was about 49% w/w (based on naringin present in peel-boiled extract). The purity of final products was 91–94% w/w.

  10. Efecto de Debaryomyces hansenii en la respuesta antioxidante de juveniles de camarón blanco Litopenaeus vannamei

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Pacheco M.

    2012-04-01

    Full Text Available Objetivo. Determinar la respuesta antioxidante [actividad de superóxido dismutasa (SOD y catalasa (CAT] así como la cuenta total de hemocitos (CTH y el contenido de proteínas (CP en camarones (Litopenaeus vannamei expuestos a diferentes dosis y cepas de la levadura Debaryomyces hansenii (DH5, DH6, LL1, y un inmunoestimulante comercial (LAM. Materiales y métodos. Las levaduras fueron cultivadas y suministradas diariamente en concentraciones diferentes (104 – 106 UFC/mL directamente a los tanques de cultivo de los camarones (8 ± 0.2 g mientras que LAM fue aplicado una vez a la semana (0.5 mg/L. Los organismos fueron mantenidos bajo condiciones de laboratorio (28°C, 35%, 80% de recambio diario de agua, dieta comercial para camarón ad libitum. Los tratamientos fueron distribuidos por duplicado y los resultados evaluados a los 15 días con un análisis de varianza y una prueba de Tukey. Resultados. Se registró un CTH significativo (p<0.05 en los tratamientos con DH6 y LL1 (106 UFC/mL comparada con el control, mientras que las cepas DH5 y DH6 revelaron un incremento significativo (p<0.05 de CP con la dosis de 104 UFC/mL. Los camarones tratados con LAM incrementaron significativamente (p<0.05 los valores de SOD y CAT. Conclusiones. Los resultados obtenidos demuestran que D. hansenii incrementa la respuesta antioxidante y CTH en camarones.

  11. Un lekythos de fondo blanco del pintor de Ícaro en la Real Academia de la Historia

    OpenAIRE

    Almagro-Gorbea, Martín

    2005-01-01

    La Real Academia de la Historia conserva un lekythos del pintor de Ícaro decorado con una figura de Niké en libación funeraria datable entre los años 460 y 450 a. C. Forma parte de la colección Pascual de Gayangos. We present a new lekythos by the Icarus Painter in the Royal History Academy at Madrid; the vase is decorated with a Niké ¡n funerary libation and was made c. 460-450 BC. This piece is part of the Pascual de Gayangos antiquities collection.

  12. El impacto de la criminalidad del cuello blanco, el caso de los delitos ecológicos

    OpenAIRE

    Marco del Pont, Luis

    2014-01-01

    Esta delincuencia llamada también de los poderosos, de los ricos, de los empresarios, ect, ha producido un fuerte impacto en la Criminología que antes estudiaba sólo a las personas que estaban en la carcel.

  13. GC–MS analysis of bioactive compounds present in different extracts of an endemic plant Broussonetia luzonica (Blanco (Moraceae leaves

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Franelyne Pataueg Casuga

    2016-11-01

    Conclusions: The three extracts possess major bioactive compounds that were identified and characterized spectroscopically. Thus, identification of different biologically active compounds in the extracts of B. luzonica leaves warrants further biological and pharmacological studies.

  14. Rho GTPasas como blancos terapéuticos relevantes en cáncer y otras enfermedades humanas

    OpenAIRE

    Pablo Lorenzano Menna; Cardama, Georgina A.; María J. Comin; ALONSO, DANIEL F.; Gómez, Daniel E.

    2010-01-01

    Las Rho GTPasas son una familia de proteínas clave en la transmisión de señales provenientes del exterior celular hacia efectores intracelulares tanto citoplasmáticos como nucleares. En los últimos año ha habido un desarrollo vertiginoso de múltiples herramientas genéticas y farmacológicas, lo que ha permitido establecer de manera mucho más precisa las funciones específicas de estas proteínas. El objetivo de la presente revisión es hacer foco en las múltiples funciones celulares reguladas por...

  15. Use of an infrared thermometer for assessment of plant water stress in neck orange (Citrus reticulata Blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sayan Sdoodee

    2006-11-01

    Full Text Available In general, water stress causes stomatal closure in citrus, and this leads to higher leaf temperature. Recently, it has been reported that infrared thermometry technique can be used for detecting stomatal closure indirectly to assess plant water stress. Therefore, it was proposed to apply to neck orange. An experiment was arranged as a completely randomized design. There were 3 treatments of watering levels: 1 wellwatering (W1, 2 3-day interval watering (W2, and 3 6-day interval watering (W3 with 6 replicates. Eighteen 2-year-old trees of neck orange were used, and each tree was grown in a container (0.4 m3 filled with mixed media of soil, compost and sand (1:1:1. During 18 days of the experimental period, it was found that leaf water potential and stomatal conductance of the plants in W2 and W3 treatments decreased with the progress of water stress. There was high correlation (r2 = 0.71** between leaf water potential and stomatal conductance as a linear regression (Y = 0.0044X-1.8635. Canopy temperature (Tc and air temperature (Ta of each tree were measured by an infrared thermometer, and Tc-Ta was assessed. At the end of the experimental period, it was found that Tc-Ta was significantly highest in the W3 treatment (3.5ºC followed by the of W2 treatment (2ºC, while it was lowest in the W1 treatment (1ºC. The relationship between Tc-Ta and stomatal conductance was high as polynomial (Y = 0.0002X2 0.0572X+3.9878, r2 = 0.70**. This indicated that stomatal closure or decreasing stomatal conductance caused increasing of Tc-Ta in the leaves. Hence, it suggests that infrared thermometer is a convenient device for the assessment of plant water stress in neck orange.

  16. Digital Gene Expression Analysis of Ponkan Mandarin (Citrus reticulata Blanco) in Response to Asia Citrus Psyllid-Vectored Huanglongbing Infection.

    Science.gov (United States)

    Zhong, Yun; Cheng, Chunzhen; Jiang, Bo; Jiang, Nonghui; Zhang, Yongyan; Hu, Minlun; Zhong, Guangyan

    2016-07-02

    Citrus Huanglongbing (HLB), the most destructive citrus disease, can be transmitted by psyllids and diseased budwoods. Although the final symptoms of the two main HLB transmission ways were similar and hard to distinguish, the host responses might be different. In this study, the global gene changes in leaves of ponkan (Citrus reticulata) mandarin trees following psyllid-transmission of HLB were analyzed at the early symptomatic stage (13 weeks post inoculation, wpi) and late symptomatic stage (26 wpi) using digital gene expression (DGE) profiling. At 13 wpi, 2452 genes were downregulated while only 604 genes were upregulated in HLB infected ponkan leaves but no pathway enrichment was identified. Gene function analysis showed impairment in defense at the early stage of infection. At late stage of 26 wpi, however, differentially expressed genes (DEGs) involved in carbohydrate metabolism, plant defense, hormone signaling, secondary metabolism, transcription regulation were overwhelmingly upregulated, indicating that the defense reactions were eventually activated. The results indicated that HLB bacterial infection significantly influenced ponkan gene expression, and a delayed response of the host to the fast growing bacteria might be responsible for its failure in fighting against the bacteria.

  17. Measurement of carbon deposit at to irradiate a target; Medicion del deposito de carbon al irradiar un blanco

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Rosales M, P.; Aguilera R, E. [ININ, 52045 Ocoyoacac, Estado de Mexico (Mexico)

    2004-07-01

    Backscattering data obtained when bombarding a thin target of {sup 12} C deposited on a thick substrate of Ta are analyzed, with a ion beam of {sup 12} C for high fluences and different energy between 9.85 and 13 MeV. A variation in the thickness of the target is observed and is found its correlation with the fluence in the target. (Author)

  18. Editorial: Libro Blanco de la Ingeniería de Software en América Latina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edgar Serna M.

    2014-06-01

    Full Text Available Mucho se ha dicho y escrito acerca de la Ingeniería de Software. Por desgracia, gran parte de esa producción se ha escrito desde la academia con una perspectiva que no siempre responde a las preocupaciones y necesidades de las partes interesadas e involucradas en los procesos del desarrollo de software. Debido al continuo incremento en la complicación de los problemas que se deben solucionar desde esta área del conocimiento, y con la dependencia cada vez mayor de la sociedad en la tecnología, se necesita cambiar la visión de esta ingeniería y pensarla como una profesión, y ver a sus practicantes como profesionales. Ese es en parte el objetivo de este libro, porque sus diferentes capítulos guían al lector por caminos de sensibilización y comprensión del papel de esta área en el siglo XXI.

  19. Implementación de método para detección de microorganismos en vino blanco

    OpenAIRE

    2016-01-01

    Las técnicas moleculares proporcionan una herramienta excepcional para la detección, identificación y caracterización de microorganismos que están implicados en ecosistemas ambientales y de alimentos. Sin embargo, el estudio de la biodiversidad microbiana todavía está obstaculizado por la dificultad de identificar y de caracterizar los microorganismos sin aislamiento previo en medios de cultivo ya que durante el cultivo o el uso de medios de enriquecimiento, se puede alterar la estructura de ...

  20. Non-additive gene regulation in a citrus allotetraploid somatic hybrid between C. reticulata Blanco and C. limon (L.) Burm.

    Science.gov (United States)

    Bassene, J B; Froelicher, Y; Dubois, C; Ferrer, R M; Navarro, L; Ollitrault, P; Ancillo, G

    2010-09-01

    Polyploid plants often produce new phenotypes, exceeding the range of variability existing in the diploid gene pool. Several hundred citrus allotetraploid hybrids have been created by somatic hybridization. These genotypes are interesting models to study the immediate effects of allopolyploidization on the regulation of gene expression. Here, we report genome-wide gene expression analysis in fruit pulp of a Citrus interspecific somatic allotetraploid between C. reticulata cv 'Willowleaf mandarin'+C. limon cv 'Eureka lemon', using a Citrus 20K cDNA microarray. Around 4% transcriptome divergence was observed between the two parental species, and 212 and 160 genes were more highly expressed in C. reticulata and C. limon, respectively. Differential expression of certain genes was confirmed by quantitative real-time RT-PCR. A global downregulation of the allotetraploid hybrid transcriptome was observed, as compared with a theoretical mid parent, for the genes displaying interspecific expression divergence between C. reticulata and C. limon. The genes underexpressed in mandarin, as compared with lemon, were also systematically repressed in the allotetraploid. When genes were overexpressed in C. reticulata compared with C. limon, the distribution of allotetraploid gene expression was far more balanced. Cluster analysis on the basis of gene expression clearly indicated the hybrid was much closer to C. reticulata than to C. limon. These results suggest there is a global dominance of the mandarin transcriptome, in consistence with our previous studies on aromatic compounds and proteomics. Interspecific differentiation of gene expression and non-additive gene regulation involved various biological pathways and different cellular components.

  1. HISTORIA DE LAS INVESTIGACIONES RECIENTES EN LA CUEVA DE AMBROSIO (VÉLEZ-BLANCO, ALMERÍA, ESPAÑA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sergio Ripoll López

    2013-11-01

    Full Text Available En 1982 iniciamos una nueva serie de excavaciones arqueológicas sistemáticas en La Cueva de Ambrosio que han continuado, con interrupciones, hasta el presente. Estos trabajos, primero con los permisos y soporte económico del Ministerio de Cultura, y posteriormente, con los de la Dirección General de Bienes Culturales de la Junta de Andalucía. Durante la campaña de 1992 realizamos el descubrimiento de arte rupestre cubierto por sedimentos arqueológicos. Cien años después de las excavaciones de Breuil y Motos y cincuenta años de las de E. Ripoll Perelló, el año 2012 marca el 30 aniversario del comienzo de nuestras excavaciones en este yacimiento.In 1982 we began a systematic series of campaigns that have continued with many interruptions to the present. First was the Ministry of Culture which took over the permissions and the grant of Dirección General de Bienes Culturales de la Junta de Andalucía. During the campaign of 1992 we made the discovery of rock art covered by archaeological sediments. In short, 100 years of excavations of Breuil and Motos, 50 years of those of E. Ripoll Perelló, 2012 also marks the 30th anniversary of our work at the site.

  2. EVALUACIÓN DE ETILENGLICOL COMO CRIOPROTECTOR EN LA CRIOCONSERVACIÓN DE SEMEN DE BAGRE BLANCO (Sorubim cuspicaudus, PIMELODIDAE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    VÍCTOR J. ATENCIO-GARCÍA

    2014-01-01

    Full Text Available Se evaluó el semen crioconservado de Sorubim cuspicaudus utilizando etilenglicol (ETG a tres niveles de inclusión (5, 10, 15 %. Machos (n = 13 en fase de espermiación y hembras (n = 6 en maduración final se indujeron con 0,4 ml de Ovaprim®/Kg, después de 12 a 14 horas post-inducción se colectó el semen en viales Eppendorf de 2 ml de capacidad. Las diferentes soluciones crioprotectoras se prepararon con glucosa 6 % (p/v, leche en polvo descremada 5 % (pv y agua destilada. El semen fue diluido en proporción 1:3 (semen:diluyente, empacado en macrotubos de 2,5 ml y congelado en vapores de nitrógeno líquido (NL durante 30 minutos y luego almacenados en termos criogénicos sumergidos directamente en NL (-196 °C. El semen crioconservado fue descongelado en baño serológico a 35 °C durante 90 segundos. La movilidad total, progresividad y velocidad espermática del semen fresco y descongelado se analizó con el software Sperm Class Analizer SCA® (Microptic SL, España. La fertilidad y eclosión se evaluó con 1,0-1,5 g de ovocitos en incubadoras experimentales de flujo ascendente de dos litros de capacidad. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado. El semen fresco registró tasa de eclosión de 51,8±21 %, sin observarse diferencia significativa con la obtenida con el semen crioconservado con ETG 5 % (38,6 ± 13,9 % (p> 0,05; mientras que ETG 15 % (9,6 ± 2,9 % reportó la menor eclosión (p <0,05. Los resultados sugieren que la solución crioprotectora compuesta por ETG 5 %, glucosa 6 % y leche en polvo 5 % es una alternativa viable para la criocon- servación de semen de Sorubim cuspicaudus con fecundaciones similares al usar semen fresco.

  3. Potencialidad agroecológica de la agricultura urbana en la ciudad de Rosario : el caso : Parque Huerta Molino Blanco

    OpenAIRE

    Mariani, Silvana Guadalupe

    2014-01-01

    La emergencia de la Agricultura Urbana (AU) en Rosario, Santa Fe, surge como alternativa productiva en un contexto de crisis económica para la inclusión social posibilitando el acceso a los alimentos a familias en situación de vulnerabilidad; evolucionando en algunos casos hacia redes solidarias de producción, transformación y comercialización. El presente trabajo indaga la potencialidad agroecológica de la AU rosarina mediante un estudio de caso. Se plantearon dos objetivos: (1) conocer y ...

  4. Digital Gene Expression Analysis of Ponkan Mandarin (Citrus reticulata Blanco in Response to Asia Citrus Psyllid-Vectored Huanglongbing Infection

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yun Zhong

    2016-07-01

    Full Text Available Citrus Huanglongbing (HLB, the most destructive citrus disease, can be transmitted by psyllids and diseased budwoods. Although the final symptoms of the two main HLB transmission ways were similar and hard to distinguish, the host responses might be different. In this study, the global gene changes in leaves of ponkan (Citrus reticulata mandarin trees following psyllid-transmission of HLB were analyzed at the early symptomatic stage (13 weeks post inoculation, wpi and late symptomatic stage (26 wpi using digital gene expression (DGE profiling. At 13 wpi, 2452 genes were downregulated while only 604 genes were upregulated in HLB infected ponkan leaves but no pathway enrichment was identified. Gene function analysis showed impairment in defense at the early stage of infection. At late stage of 26 wpi, however, differentially expressed genes (DEGs involved in carbohydrate metabolism, plant defense, hormone signaling, secondary metabolism, transcription regulation were overwhelmingly upregulated, indicating that the defense reactions were eventually activated. The results indicated that HLB bacterial infection significantly influenced ponkan gene expression, and a delayed response of the host to the fast growing bacteria might be responsible for its failure in fighting against the bacteria.

  5. Where Does It Take You? Using the Poetry of Paz, Pacheco, Guitierrez, Blanco, and Deltoro as Models.

    Science.gov (United States)

    Nye, Naomi Shihab

    1997-01-01

    Notes the importance of noticing details and the precious, weird little details of neighborhoods. Uses poetry by Latin American poets to teach children and adults how to write their own poetry. Starts with basic techniques--talking, reading, discussing, and notetaking. (PA)

  6. Arte rupestre paleolítico en el yacimiento solutrense de La Cueva de Ambrosio (Vélez-Blanco, Almeria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ripoll Lopez, Sergio

    1994-12-01

    Full Text Available In the solutrean site o[ La Cueva de Ambrosio several engraved and painted figures dated on the Upper palaeolithic, have been found during the field works of[ 1992 and 1994. In the panel I we have identified an excellent representation of a horse, a bird, one bovidae and another protome of a horse. Below this surface there are many red ochre wallpaintings covered by a calcitic path and for the time being we are unable to give any interpretation for it. In the second panel we have discovered one splendid red painted horse, two more engraved horses and a little head of one other black painted horse. There are many engraved lines and pictural rests that must be studied in the future. The exceptionality of this discovery is that we can interrelate perfectly these rock art paintings with the archaeological levels clearly defined chronologically and culturally (ca. 16000 B.P., Upper Solutrean and Final Solutrean from the same site.

    En el yacimiento solutrense de La Cueva de Ambrosio se han encontrado durante las campañas de 1992 y 1994 un conjunto de representaciones artísticas parietales pintadas y grabadas del Paleolítico Superior. Entre los grabados del panel I, se ha descifrado una excelente silueta de caballo, una representación de ave, unos protomos de bóvido y de caballo, así como otros trazos todavía no interpretados. En la parte inferior del panel existen pinturas, poco visibles a causa de una colada calcítica y de momento no es posible interpretar ninguna representación figurativa. En el panel II se han identificado un espléndido caballo pintado en ocre rojo, otros dos caballos grabados, un protomos de caballo pintado en negro y gran cantidad de líneas incisas en trazo múltiple, así como otros restos pictóricos todavía por identificar. La excepcionalidad del hallazgo reside en el hecho de poder interrelacionar perfectamente estas muestras de arte con los niveles arqueológicos claramente definidos desde el punto de vista cultural y cronoestratigráfico (ca. 16000 B.P. Solutrense Superior y Solutrense Superior Evolucionado del mismo yacimiento.

  7. Actinomicetos mineralizadores de fosfato involucrados en la interacción radical de Glomus sp. - trébol blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ruth Milena G\\u00F3mez-Vargas

    2011-01-01

    sp. (cepa MCR24 con la técnica del p-nitrofenil fosfato. Thermobifi da sp. (cepa MCR24 presentó la menor actividad. La inoculación de solo actinomicetos presentó valores mayores de fósforo inorgánico en suelo, mientras que la concentración de fósforo a nivel foliar fue mayor cuando había co-inoculación actinomiceto-Glomus sp., a excepción de la cepa Thermobifi da sp. (cepa MCR24. La co-inoculación con los actinomicetos y Glomus sp. estimuló la producción de biomasa y el porcentaje de colonización. Se determinó la capacidad para mineralizar fósforo orgánico por los actinomicetos al asociarse con Glomus sp. de forma sinérgica y benéfi ca tanto para la planta como para la micorriza. Se realizó el análisis de la varianza y prueba de "t" ALS (P<0,05 para comparar los promedios entre los tratamientos. Se determinó el grado de relación entre el porcentaje de micorrización y el peso seco de las plantas mediante "r" Coeficiente de Correlación, donde las plantas con los microorganismos presentaron una micorrización mayor del 70%.

  8. Validación de un método analítico para la determinación del contenido de sodio en los alimentos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ericka Valverde Montero

    2012-08-01

    Full Text Available Se validó la metodología analítica para la determinación de sodio en alimentos mediante espectroscopía de absorción atómica de llama. Las muestras de 0,5 g se digirieron en un horno de microondas con 5,0 mL de HNO3 al 65 % en masa. El ámbito de linealidad óptimo que se obtuvo fue de 0,043 mg/L a 0,70 mg/L con un coeficiente de correlación de 0,998. Los límites de detección y cuantificación reportados fueron de 0,025 mg/L y 0,043 mg/L, respectivamente; con una sensibilidad de calibración de 0,805 Lmg-1, una sensibilidad analítica de 44 Lmg-1.La precisión se evaluó en condiciones de repetibilidad y se obtuvo un valor para RDSr igual a 2,9%. La veracidad se determinó utilizando tres patrones certificados del NIST®, SRM 1846 Infant Formula con un valor reportado para sodio de (2310 ± 130 mg/kg, SRM 8414 Bovine Muscle Powder con (0,210 ± 0,008 % en masa, y SRM 8415 Whole Egg Powder con (0,377 ± 0,034 % en masa. Se obtuvieron sesgos de entre (-0,010 a 0,009 mg/L. De la lista de alimentos seleccionados para el estudio, se encontró que la leche entera en polvo, el pan blanco de trigo, el queso fresco y el queso mozzarella presentan el contenido más elevado en sodio, con concentraciones que oscilan entre (106 a 452 mg Na/100g

  9. EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DE QUESILLO HUILENSE, EN ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ERIKA TATIANA CORTÉS-MACÍAS

    Full Text Available Se estudió la evolución de los parámetros físico-químicos que pueden afectar la estabilidad y por tanto la decisión de compra o consumo de quesillo huilense, elaborado y empacado de forma artesanal y semi-industrializado y almacenado en refrigeración. 50 quesillos de 250 g elaborados y empacados artesanalmente en hojas de plátano conformaron los tratamientos T1 y T3 y 25 quesillos empacados al vacío elaborados de forma semindustrial el tratamiento T2; todas las muestras se transportaron en termos de poliestireno expandido el mismo día de su producción hasta el laboratorio, cinco quesillos de cada tratamiento fueron destinados a ensayos de caracterización el mismo día de su arribo al laboratorio (0 días, midiendo humedad, actividad de agua, pH, acidez titulable, textura y color y el resto fueron analizados en lotes de 5 quesillos a los 5, 10, 15 y 20 días de almacenamiento refrigerado (4°C±1. Los atributos de calidad en quesillo huilense evolucionaron de manera similar a otros tipos de quesos frescos en función del tiempo de almacenamiento; los cambios más notorios son el cambio en el color superficial que se torna blanco crema y un ligero incremento en la dureza; estos cambios no deben ser razón para decidir rechazo por parte del consumidor.

  10. Genotipicación de la resistencia natural del ganado blanco orejinegro “BON” a la Salmonella dublin SL 2260

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Eliécer Ossa Londoño

    2000-02-01

    Full Text Available Uno de los factores que controla la resistencia a microorganismos intracelulares como Salmonella y Brucella, es el producto del gen Nramp (proteína del macrófago asociada a resistencia natural; esta proteína, en la fase temprana de la infección, controla la capacidad de replicación de estas bacterias en los macrófagos. Recientemente se identificó asociación entre un alelo de 175 pb de un microsatélite (STR, ligado a Nramp, con la resistencia a microorganismos intracelulares en bovinos; adicionalmente, se han identificado otros tres alelos (177, 179 y 181 pb asociados con susceptibilidad. En la especie bovina, la Salmonella Dublín sirve como modelo para estudiar la resistencia natural a otras bacterias intracelulares como la Brucella abortus, ya que se ha demostrado que macrófagos derivados de bovinos resistentes controlan eficientemente el crecimiento de ambas bacterias. En Colombia, se ha propuesto que el ganado criollo “BON” presenta una marcada resistencia a enfermedades infecciosas, entre ellas la brucellosis. El objetivo de esta investigación fue determinar el genotipo y el fenotipo de la resistencia del ganado BON a la Salmonella Dublín SL 2260, para contribuir a la caracterización inmunogenética de la resistencia natural de este ganado a las infecciones microbianas. En este trabajo sé han analizado 80 bovinos de la raza “BON”, 18 holstein y 4 cebú: se extrajo ADN a partir de sangre periférica, se amplificó el STR ligado al Nramp, a través de la técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR; el producto fue sometido a un análisis de polimorfismos conformacionales de cadena sencilla (SSCP, utilizando un gel de polyacrilamida al 6% en condiciones no reductoras. De acuerdo a la movilidad electroforética de los amplicones, y comparándola con un patrón ya definido de resistencia, se han tipificado los diferentes animales. De los 80 animales “BON”, 79 (98.75% fueron homocigóticos para el alelo de resistencia (R y solo un animal resulto ser heterocigótico; además, todos los animales de la raza holstein analizados portan el alelo de resistencia. En contraste todos los bovinos cebú presentaron alelos diferentes al alelo de resistencia ya reportado. En muestras que representen las poblaciones R y S se determinará el fenotipo, realizando un ensayo bactericida in vitro, para luego buscar asociación entre genotipos y fenotipos; esta asociación ofrece la posibilidad de seleccionar y hacer cruces con los animales naturalmente resistentes, para contribuir al desarrollo de nuevas estrategias en el control de estos patógenos, y en la caracterización y preservación del ganado criollo colombiano.

  11. Neutrons production during the interaction of monoenergetic electrons with a thin tungsten target; Produccion de neutrones durante la interaccion de electrones monoenergeticos con un blanco delgado de tungsteno

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Soto B, T. G.; Medina C, D. [Universidad Autonoma de Zacatecas, Unidad Academica de Estudios Nucleares, Programa de Doctorado en Ciencias Basicas, 98068 Zacatecas, Zac. (Mexico); Baltazar R, A. [Universidad Autonoma de Zacatecas, Unidad Academica de Ingenieria Electrica, Programa de Doctorado en Ingenieria y Tecnologia Aplicada, 98068 Zacatecas, Zac. (Mexico); Vega C, H. R., E-mail: tzinnia.soto@gmail.com [Universidad Autonoma de Zacatecas, Unidad Academica de Estudios Nucleares, Cipres No. 10, Fracc. La Penuela, 98068 Zacatecas, Zac. (Mexico)

    2016-10-15

    When a linear accelerator for radiotherapy operates with acceleration voltages higher than 8 MV, neutrons are produced, as secondary radiation which deposits an undesirable and undesirable dose in the patient. Depending on the type of tumor, its location in the body and the characteristics of the patient, the cancer treatment with a Linac is performed with photon or electron beams, which produce neutrons through reactions (γ, n) and (e, e n) respectively. Because the effective section for the neutrons production by reactions (γ, n) is approximately two orders of magnitude larger than the effective section of the reactions (e, e n), studies on the effects of this secondary radiation have focused on photo neutrons. en a Linac operates with electron beams, the beam coming out of the magnetic deflector is impinged on the dispersion lamella in order to cause quasi-elastic interactions and to expand the spatial distribution of the electrons; the objective of this work is to determine the characteristics of the photons and neutrons that occur when a mono-energetic electron beam of 2 mm in diameter (pencil beam) is made to impinge on a tungsten lamella of 1 cm in diameter and 0.5 mm of thickness. The study was done using Monte Carlo methods with code MCNP6 for electron beams of 8, 10, 12, 15 and 18 MeV. The spectra of photons and neutrons were estimated in 4 point detectors placed at different equidistant points from the center of the lamella. (Author)

  12. EL USO DE BENZOCAÍNA E HIPOTERMIA COMO SEDANTES PARA EL TRANSPORTE DE JUVENILES DE PEZ BLANCO, Chirostoma estor estor, JORDAN 1879.

    OpenAIRE

    SÁNCHEZ BLANCO, JUDITH

    2012-01-01

    Se evaluó el efecto del uso de la benzocaína e hipotermia y su combinación como sedantes en juveniles de C. estor estor. Se utilizaron once distintas concentraciones de benzocaína: 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24, 27, 30 y 40 mg/L; estableciéndose once tratamientos, con tres réplicas cada uno y su testigo sin anestésico, en agua con una salinidad de 5‰. Se realizaron observaciones en el siguiente periodo de tiempo: 1, 2, 4, 8, 16, 32 y 64 minutos para cada tratamiento. El experimen...

  13. Estimación de heterosis y diversidad genética en dos especies de pez blanco chirostoma estor y chirostoma promelas. /

    OpenAIRE

    Delgadillo Calvillo, Ana Carmen

    2012-01-01

     tesis que para obtener el grado de Doctorado en Ciencias de la Producción de la Salud Animal, presenta Ana Carmen Delgadillo Calvillo ; tutor principal de tesis Carlos Gustavo91 páginas : ilustracionesDoctorado en Ciencias de la Producción de la Salud Animal Universidad Nacional Autónoma de México, 2012 Programa de Posgrado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal

  14. Morfología del sistema reproductor y del espermatóforo de Litopenaeus vannamei , camarón blanco del Pacífico

    OpenAIRE

    María de los Ángeles Peralta Martínez; Imelda Martínez Morales; Marco Linné Unzueta Bustamante; Hugo H. Montaldo; Héctor Castillo-Juárez

    2013-01-01

    Con el objetivo de aportar información al conocimiento del sistema reproductor en machos de Litopenaeus vannamei , se elaboró la descripción anatómica de su sistema reproductor, empleando para ello machos sexualmente maduros, obtenidos de un laboratorio productor de larvas ubicado en Sinaloa, México. Para hacer la descripción, se obtuvieron por disección: a) los órganos reproductores completos de 8 machos; b) 10 espermatóforos compuestos que fueron extraídos de hembras inseminadas naturalment...

  15. Comparación productiva de vacas holstein y F1 blanco orejinero (BON x holstein 1. producción y calidad de la leche.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Quijano Bernal Jorge H.

    2000-12-01

    Full Text Available Se estimaron los porcentajes de heterosis para la producción de leche, duración de la lactancia y calidad de la leche ( porcentaje de grasa y proteína, en vacas Holstein y F1 (BON x HOLSTEIN del Centro Paysandú, propiedad de la Universidad Nacional de Colombia, situado en el corregimiento Santa Elena, municipio de Medellín, a 2600 m.s.n.m., con temperatura promedio de 12,5C, correspondiendo a la formación bosque muy húmedo montano bajo (bmh-MB. La producción de leche fue afectada significativamente (P 0,01 y proteína (2,8 y 2,9%; P >0,01 para Holstein y F1 BON x Holstein respectivamente. En el BON estos valores fueron 278 kg, 114 días de lactancia, 4,6% de grasa y 3,9% de proteína en la leche. Los porcentajes de heterosis con base en el promedio de razas fueron: 4,20%, 16,70%, -12,80% y -12.20% para producción de leche, duración de lactancia, porcentaje de grasa y porcentaje de proteína respectivamente, todos altamente significativos (P<0,01. Los porcentajes de heterosis tomando como referencia la raza Holstein fueron: -45,20%, -21,50%, 6,25% y 5,35% en el mismo orden de las características anteriormente citadas. En general, los porcentajes de heterosis fueron menores a los reportados en la literatura. Se concluye que el F1 ha desempeñado un papel preponderante en el mejoramiento de la calidad de la leche en el Centro Paysandú, presentado porcentajes de heterosis medios para la calidad de la leche con referencia a la raza Holstein. Esto puede ser confirmado al analizar el porcentaje de grasa desde 1994, cuando parieron las primeras vacas F1, presentado coeficiente de regresión y correlación de 0,02 y 0,55 respectivamente. En la actualidad, el promedio para el porcentaje de grasa y proteína en el hato es de 3,45% y 3,03% respectivamente. Si sólo se tuviese la raza Holstein, estos porcentajes serían de 3,20% y 2,80%, significativamente menores.

  16. Evolución de la vida útil en panes sin corteza blancos al sustituir el mejorante y sórbico habituales

    OpenAIRE

    Hernando Alonso, David

    2012-01-01

    Los mejorantes son productos utilizados para favorecer el comportamiento de la masa durante el procesado y conseguir mejores propiedades organolépticas del producto final; el ácido sórbico es un conservante que se utiliza para retrasar la aparición de mohos, y se emplea de forma encapsulada para evitar en la medida de lo posible ciertos problemas que este producto presenta con la fermentación de las levaduras y la reología de las masas, afectando por ello al procesado (Legan, 1993). Así, ...

  17. Más allá del blanco y negro. Estudio histórico de fotografías coloreadas y su conservación

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enara Artetxe Sánchez

    2010-08-01

    Full Text Available La gran mayoría de las colecciones fotográficas antiguas poseen copias coloreadas a mano. El estudio de dichas imágenes y su intervención han sido objeto de estudio en dos proyectos de investigación avalados por el MEC y la UPV/EHU que han sido llevados a cabo por investigadores y profesores de la Universidad del País Vasco. Dichos proyectos han evaluado el efecto de los tratamientos más comunes de conservación-restauración de papel tanto sobre los procedimientos pictóricos seleccionados (acuarelas y óleos como sobre los componentes de la imagen fotográfica en papeles salados, albúminas y copias a la gelatina de revelado químico. Además, este trabajo ha dado como resultado una tesis doctoral presentada en el Departamento de Pintura de la UPV/EHU en el 2009.

  18. Early Performance of Duong Mandarin (Citrus reticulata Blanco on Three Rootstock under Acid Sulfate Soil Fields at Mekong Delta of Vietnam

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Khoe Thi Le

    2016-01-01

    Full Text Available Abstract About 1.6 billion hectare area of acid sulfate soils is at Mekong Delta of Vietnam, and Duong mandarin fruits are valued for the fresh market due to the easy peeling, attractive flavor, and health and nutritional properties; thereby, the investigation on early performance of Duong mandarin on three rootstock under acid sulfate soil fields (pH below 4 at Mekong Delta of Vietnam was undertaken from 2009 to 2012 for determination of the most promising scion stock combination of Duong mandarin, which introduced to growers for expanding citrus production to increase in income of farmers, and helping to use the sustainable and efficient land resource at acid sulfate soil region of Mekong Delta. Primary results showed that Duong mandarin grafted on Mat orange, Tau lemon and Carrizo citrange were significant differenence in vegetative parameters, fruit yield and quality. It proved that Duong mandarin trees grafted on Tau lemon were better growth and development on acid sulfate soil fields with below 4 pH in soil and water suspension of 1:2.5 ratio as compared to those grafted on Mat orange and Carrizo citrange rootstocks; whereby, that induced trees with 171.48 cm height, 6.65 m3 canopy volume and 51.84 mm trunk diameter, 1.08 scion/ stock ratio in third year after growing. Moreover, Duong mandarin trees grafted on Tau lemon were with spreading growth performance. In regarding to fruit yield and quality, Duong mandarin trees grafted on Tau lemon produced highest fruit yield of 9.21 kg per tree per year in third year after planting, and fruit with 115.30g weight, 8.85 brix juice, thinner and somewhat easy peel rind. 

  19. Análisis proteomico de la subunidad LSL1 de la lectina del Camaron Blanco del Golfo de Mexico Litopenaeus setiferus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alpuche-Osorno, Ja,b.Pereyra, Ma.,Vazquez, Lc., Agundis, Ca., Rosas, Cd., Zenteno, Ea. a

    2005-02-01

    Full Text Available Se purificó por filtración en Sephacryl S-300 una subunidad de 84 kDa de la lectina de L. setiferus (LsL1, específica para azucares N-acetilados. Por dicroísmo circular se encontró que LsL1 contiene en su estructura secundaria 49% de hojas plegadas beta y 6.9% de alfa hélices. La secuencia de aminoácidos de la subunidad LsL1 se determinó por MALDI-TOF a partir de péptidos trípticos. Comparando los valores con la base de datos NCBInr (Swiss-Prot 2003/08/06, esta subunidad mostró 23% de similitud con el precursor hemocianina, proteína responsable de la respiración en crustáceos, que a su vez ha sido relacionada con la generación de péptidos de defensa; al alinear el péptido con otras proteínas involucradas con la defensa en crustáceos muestran una similitud del 80% con hemocianina, y profenoloxidasa, por lo que podemos asumir que las lectinas de esta especie participan en procesos de defensa. By filtration in a column of Sephacryll S-300 was purified a subunit of 84 kDa of the lectina of L. setiferus (LsL1, specific for N-acetilated sugars. By Circular dicroism we found that LsL1 in its secondary structure contains 49% of sheet beta and 6.9% of alfa helix. The sequence of amino acids of the subunit LsL1 were assayed from triptic peptides by MALDI-TOF and they had a rank of mass from 768.36 to 3379.76 m/z. Comparing these data with relative values obtained of the database NCBInr (Swiss-Prot 2003/08/06, this protein showed 23% of homology with a precursor of the responsible protein for the respiration in crustaceans, the one that besides has related to the generation of defense peptides. Alignments with other proteins related to mechanisms of defense in crustaceans indicate a homology of the 80% with similar proteins to the hemocyanin, and the profenoloxidase. We can assume that functionally lectinas of this species participate actively in processes of defense.

  20. Evaluación del potencial reproductivo de camarón blanco Litopenaeus vannamei en condiciones de domesticación

    OpenAIRE

    Ceballos, B.P.

    2003-01-01

    La expansión de la industria camaronícola depende de un adecuado conocimiento del proceso de reproducción que permita desarrollar programas de domesticación. El potencial reproductivo de los camarones domesticados al ser transferidos a condiciones de maduración depende, en buena parte, de la condición previa en la que se encuentran. Los indicadores más importantes relacionados con esta condición y que se analizan en el presente trabajo en relación a la edad y el tamaño de los camarones son: e...

  1. Evaluación de variedades de maíz blanco en la región Brunca de Costa Rica: experimentación campesina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sayra Mungu\\u00EDa

    2002-01-01

    Full Text Available En dos comunidades de la región Brunca se evaluaron durante la época de "veranera" (set 1999 - feb 2000, diversos materiales genéticos de maíz incluyendo variedades locales y mejoradas. Esta actividad fue realizada por los Comités de Experimentaci ón de las Asociaciones de Productores de Veracruz de Pejibaye (seis productores y de Concepción de Pilas (cuatro productores, con el apoyo de la Escuela de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional, el Instituto para el Desarrollo y la Acción Social, y la colaboración del Ministerio de Agricultura y Ganadería. En Veracruz, se evaluaron el hí- brido Cargill 343, la variedad mejorada Diamantes 8843 y tres variedades locales denominadas Godo, Mena y Elizondo; las parcelas fueron establecidas por los agricultores basándose en un peso de semilla uniforme (0,5 kg. No hubo diferencias significativas para la producción de grano, entre los materiales evaluados.

  2. Respuesta inmune y expresión de genes en el camarón blanco (Litopenaeus vannamei inducida por inmunoestimulantes microbianos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Luna-González

    2013-11-01

    Full Text Available Se realizó un bioensayo de 26 días para evaluar el efecto inmunoestimulante de bacterias ácido lácticas y levaduras (MI, adicionadas en el alimento, en Litopenaeus vannamei. Los tratamientos del bioensayo se realizaron por triplicado: I dieta control (Camaronina®; II MI en alimento, diario; III MI en alimento, cada tres días y; IV MI en alimento, cada seis días. Los camarones sólo eran libres de WSSV. Para el estudio del sistema inmune se hizo un conteo total de hemocitos, se determinó bioquímicamente la concentración de anión superóxido, y la actividad de la fenoloxidasa. También se estudió la expresión semicuantitativa de seis genes del sistema inmune, utilizando la técnica de RT-PCR. No hubo aumento significativo en el crecimiento y la supervivencia, el conteo total de hemocitos, la concentración de la proteína total en plasma y hemocitos, y la concentración del anión superóxido. La actividad de la fenoloxidasa en plasma en el tratamiento IV fue significativamente mayor que en los tratamientos I, II y III. La fenoloxidasa del SLH (proFO en el tratamiento IV fue significativamente mayor que en los tratamientos I y III. La MI provocó una sobreexpresión significativa de los genes que codifican para la profenoloxidasa (tratamiento IV, lisozima (tratamiento III y transglutaminasa (tratamiento II, con respecto a los animales no tratados (control. La mezcla de inmunoestimulantes microbianos puede aumentar la resistencia de L. vannamei contra patógenos en los cultivos.

  3. Caracterización bovinométrica de hembras cebú y cruces con blanco orejinegro, romosinuano y angus.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Fernando Medina.

    2005-05-01

    Full Text Available Con el objetivo de caracterizar y determinar algunos factores que podrían ser de gran utilidad a la hora detomar decisiones en una empresa ganadera, se consideraron mediciones cuantitativas como la alzada yamplitud de isquiones, y cualitativas como la condición corporal, ángulo de anca, aplomos, ubre y pezones.Se realizaron análisis de varianza para las variables en cada estado fisiológico (hembras de levante, vacasparidas, vacas paridas preñadas, vacas horras y vacas horras preñadas y se consideraron los efectos de laedad del animal (regresión lineal y cuadrática y grupo genético del animal. Las hembras jóvenes (9 a 12meses tuvieron un peso promedio de 172.0 Kg., y las vacas adultas un promedio de peso entre 415 a 445Kg. En el peso, el efecto de grupo genético, fue altamente significativo en las vacas horras, donde losgrupos genéticos con mayor peso fueron el Cebú y cruce BON x Cebú. Para los otros estados fisiológicosno se encontraron diferencias estadísticas. Para las hembras de levante, las BxC/CxB (n= 100 presentaronmenor condición corporal frente a los CCO/BRH (n= 28, RxC/CxR (n= 50 y 3/4Cx1/4A (n= 15. En lasvacas horras el grupo genético CCO/BRH (n= 328 fue el que presentó la mejor condición corporal. Lasvacas horras preñadas mostraron diferencias entre los grupos genéticos CCO/BRH (n= 273 y AxC/CxA(n= 332. En las vacas paridas, el grupo genético 3/4Cx1/4A (n= 91 obtuvo un promedio superior a losotros grupos analizados. El grupo genético 3/4Cx1/4A presenta los mejores registros en cuanto a cualidadesfísicas en las vacas adultas, lo que confirma su potencial productivo para las zonas groecológicas similaresa las del presente estudio.

  4. Caracterización genética de la ATPasa F0F1 de "streptococcus pneumoniae" : blanco de acción de antimicrobianos

    OpenAIRE

    Martín Galiano, Antonio Javier

    2003-01-01

    Streptococcus pneumoniae es una de las bacterias patógenas con mayor índice de mortalidad a escala mundial. Es uno de los principales agentes etiológicos de la neumonía, otitis media, bacteiremia y meningitis. El control de las patologías que produce está dificultado por el gran porcentaje de aislados clínicos resistentes a compuestos antimicrobianos y a que la efectividad de la vacunación no es completa en los grupos de riesgo. Se observó un incremento en la actividad de la ATPasa F0F1 de S....

  5. Importancia de los lípidos en la reproducción y ontogenia del pez blanco de Pátzcuaro (Chirostoma estor estor)

    OpenAIRE

    Aparicio Simón, Benjamín

    2004-01-01

    Para producir larvas de peces con buenos rendimientos, se deben conocer los requerimientos nutricionales de la especie, particularmente en los primeros estadios larvarios. Además, se sabe que la nutrición de los reproductores influye directamente en la calidad de las larvas debido, principalmente, a la cantidad y calidad de lípidos que son transferidos desde la gónada hacia los huevos. El objetivo de este trabajo fue analizar la composición de lípidos en huevos, embriones y larvas de pez blan...

  6. ¿El nanocomposite arenado con Corindón Blanco tiene efecto sobre la adhesión y proliferación bacteriana? Estudio in vitro

    OpenAIRE

    Piacentini, Giacomo

    2014-01-01

    Introducción: Los implantes dentales sustituyen a dientes ausentes en el paciente totalmente o parcialmente edéntulo. Las características físico-químicas de las superficies pueden tener influencia sobre la formación de biofilm y la manifestación de patologías peri-implantarias, pero también se ha demostrado que pueden favorecer la re-osteointegración en su tratamiento. El objetivo del presente trabajo es comprobar si la superficie de un disco de material compuesto cerámico-c...

  7. Fenotipificación de la resistencia a la infección por el virus de la fiebre aftosa en ganado blanco orejinegro (BON

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Eliécer Ossa Londoño

    2000-02-01

    Full Text Available

    El virus de la fiebre aftosa (VFA es un picornavirus del género aftovirus que afecta artiodáctilos provocándoles fiebre y vesículas en mucosas de cavidad oral, piel de pezones y banda coronaria de los cascos. En Colombia circulan los serotipos A y O y la infección es de reporte obligatorio. El ganado criollo BON, que actualmente alcanza una población de 2866 ejemplares, según campesinos y ganaderos, es relativamente resistente a esta infección. El objetivo de esta investigación fue determinar la resistencia in vitro del ganado BON al VFA, serotipos A24-Cruzeiro y O1-Campus, para contribuir a la caracterización inmunogenética de esta raza criolla colombiana y aportar elementos para su conservación y propagación.

    Se realizó un estudio experimental, para éste se tomaron biopsias de oreja de 60 ejemplares BON, de las que se obtuvieron cultivos primarios de fibroblastos de piel, en los que se evalúo la magnitud de replicación de ambos virus por un ensayo de dilución limitante y se determinó la dosis infectante 50% del cultivo celular (DICC50%. Una vez halladas las DICC50% para los cultivos primarios de fibroblastos de BON y para el control de células susceptibles BHK-21, se determinó el índice de infecciosidad (I.I y se clasificaron los fenotipos in vitro en tres grupos:

     

    Se encontró que existe polimorfismo fenotípico en la resistencia del ganado BON al VFA in-vitro; el 93.2% de los animales resultaron resistentes o medianamente resistentes al serotipo A24- Cruzeiro, mientras que solo el 56% lo es para el serotipo O1-campus. Las diferencias entre grupos pueden ser debidas a mecanismos mediados por interferón, lo cual sería válido para ambos serotipos, o a la ausencia relativa de la integrina aV - b3 que es el único receptor para el serotipo A. En el caso del virus O, la mayor susceptibilidad encontrada podría explicarse por el hecho de que este serotipo in vitro puede utilizar además de la integrina, el heparán sulfato, para la penetración a la célula. Con el fin de determinar si la resistencia es debida a la producción de interferón tipo I o a la ausencia relativa de la integrina aV - b3 , actualmente se están cuantificando la cantidad de interferón inducida ante la infección con VFA y la cantidad de integrina expresada en cultivos primarios de fibroblastos derivados de animales resistentes y susceptibles.

  8. Measurement of the thickness of a target deposited in a substrate; Medicion del grosor de un blanco depositado en un substrato

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Martinez Q, E.; Aguilera, E.F

    1990-12-15

    Being based on the Elastic scattering and in the Energy losses that suffer a projectile to the interacting with the matter, a method that allows to determine the thickness of a target deposited in a more heavy substrate is presented. The obtained results are consistent with that waited and the derived errors of the method are small. The used technique allows to reduce in considerable form the systematic errors coming from the calibration of the equipment. It is considered that this method is applicable in an interval of thickness quite wide and for many materials since it is only necessary to choose the projectile type and the energy of the same one appropriately. (Author)

  9. Transferencias condicionadas, regímenes de bienestar e igualdad de género: ¿blancos, negros o grises?

    NARCIS (Netherlands)

    K. Voorend (Koen); J.M. Franzoni

    2008-01-01

    textabstractLas transferencias monetarias condicionadas, programas “estrella” de la nueva política latinoamericana, ¿favorecen o atentan contra la igualdad de género? ¿Qué tanto los programas de transferencias condicionadas promueven mayores grados de igualdad como lo argumentan sus defensores? ¿Es

  10. Evaluación in vivo del efecto cicatrizante de un gel a base de quitosano obtenido de exoesqueleto de camarón blanco litopenaeus vannamei

    OpenAIRE

    Heimy Franceline Martínez Sánchez; Amada Yerén Escobedo Lozano; Evaristo Méndez-Gómez; Alfredo Emmanuel Vázquez; Manuel de Jesús Sol Hernández; Anahí Elizabeth Osuna Lizárraga

    2014-01-01

    Healing effect of a chitosan-based gel obtained from the exoskeleton of white shrimp Litopenaeus vannamei and its evaluation in vivoTítulo corto: Evaluación del quitosano como cicatrizanteResumen:  En México alrededor del 62 % de la población sufre de accidentes causantes de alteraciones en la piel como quemaduras, heridas y diabetes principalmente. Para atender esta problemática, se propone el uso de un gel de quitosano, obtenido del exoesqueleto de camarón ya que presenta actividad antimicr...

  11. La revolución en blanco, negro y rojo: arte, política, y obreros en los inicios del periódico El Machete

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JOHN LEAR

    2007-01-01

    Full Text Available El ensayo analiza el primer año del periódico El Machete, cuando éste funcionaba como medio de expresión para los artistas politizados del Sindicato de Obreros Técnicos, Pintores y Escultores de México. Posiciona este esfuerzo entre la política, los movimientos sociales y lacultura en la Ciudad de Méxco en la década de 1920, particularmente en relación con el ascenso de la CROM y la crítica de la izquierda del sindicalismo oficial. Considera que tanto texto como imágenes del periódico fueron producto de un momento histórico particular, un proyecto artístico e ideológico colectivo que combinó elementos del Modernismo con tradiciones populares y radicales, y que fueron elemento importante en la evolución de las representaciones gráficas de la revolución y dos de sus íconos sociales centrales: los trabajadores y campesinos.

  12. La ficci??n paranoica: lo fant??stico como transgresi??n social en Blanco nocturno y El camino de Ida de Ricardo Piglia

    OpenAIRE

    Fern??ndez Cobo, Raquel

    2015-01-01

    A excepci??n de La ciudad ausente (1992), las novelas de Ricardo Piglia han sido consideras por la mayor??a de los cr??ticos como realistas. En este trabajo, pretendemos demostrar como el recurso de la metaficci??n, la intertextualidad y el motivo del doble provocan una ruptura con los modos de leer convencionales que permite leer toda su obra desde lo fant??stico. Piglia logra hacer confusas al lector las nociones de realidad y ficci??n provocando la incertidumbre y la paranoia. En sus novel...

  13. Ice Jam at the Rio Blanco Diversion Weir on the White River in Colorado: A Case Study of In-Stream Structures and Ice

    Science.gov (United States)

    2008-02-01

    results. This report presents a case study of a rock diversion weir that caused a freezeup ice jam, channel shifting, and upstream flooding. The...of a rock diversion weir that caused a freezeup ice jam, channel shifting, and upstream flooding. The event is described and its causes are analyzed...2005, a freezeup ice jam formed upstream of a newly height- ened diversion weir located on the White River, about 18 miles down- stream of the town of

  14. "¡Políticos de guante blanco!": La variedad de las transgresiones electorales en el Caribe colombiano a principios del siglo XX

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jaime Álvarez Llanos

    2010-01-01

    Full Text Available Este artículo explica algunas tendencias en los comportamientos electorales de los dirigentes, activistas y electores de la región Caribe colombiana a principios del siglo XX, a partir de 1905 y hasta 1930. Se trata de identificar, constatar y tipificar la frecuencia y la variedad de de prácticas que alteraban las leyes electorales y denotaban la ausencia de una cultura política democrática, incidiendo de manera determinante en los resultados de los procesos electorales. El escenario estudiado corresponde a localidades que conformaban la región y el período abordado atañe a las tres primeras décadas del siglo pasado. Además de las fuentes secundarias, se recurrió a fuentes primarias básicas, como la prensa local de la época y los telegramas sobre asuntos electorales que enviaban los actores políticos de la región al Ministerio de Gobierno y que reposan en el Archivo General de la Nación. (AGN.

  15. Evaluacion in vivo del efecto cicatrizante de un gel a base de quitosano obtenido de exoesqueleto de camaron blanco Litopenaeus vannamei

    National Research Council Canada - National Science Library

    Martinez Sanchez, Heimy Franceline; Escobedo Lozano, Amada Yeren; Mendez-Gomez, Evaristo; Vazquez, Alfredo Emmanuel; de Jesus Sol Hernandez, Manuel; Osuna Lizarraga, Anahi Elizabeth

    2014-01-01

    .... Para atender esta problematica, se propone el uso de un gel de quitosano, obtenido del exoesqueleto de camaron ya que presenta actividad antimicrobiana e inmunologica acelerando la cicatrizacion...

  16. Isolation, screening, characterization, and selection of superior rhizobacterial strains as bioinoculants for seedling emergence and growth promotion of Mandarin orange (Citrus reticulata Blanco).

    Science.gov (United States)

    Thokchom, Elizabeth; Kalita, Mohan Chandra; Talukdar, Narayan Chandra

    2014-02-01

    Mandarin orange (MO) is an important fruit crop of tropical and subtropical regions of the world. A total of 217 morphologically distinct rhizobacteria from MO orchards in 3 states of northeastern India were isolated and analyzed for 4 plant-growth-promoting (PGP) attributes: nitrogen fixation, production of indole acetic acid like substances, solubilization of phosphate, and ability to antagonize pathogenic fungi. Isolates were ranked based on in-vitro-assayed PGP attributes, and 10 superior isolates were selected to test their effect on seedling emergence and seedling growth in a completely randomized pot experiment. These 10 isolates increased seedling emergence over a noninoculated control within 45 days after sowing. Five isolates, namely RCE1, RCE2, RCE3, RCE5, and RCE7, significantly increased shoot length, shoot dry biomass, and root dry biomass of 120-day-old seedlings over the noninoculated control. The beneficial effects of 4 selected strains, namely Enterobacter hormaechei RCE-1, Enterobacter asburiae RCE-2, Enterobacter ludwigii RCE-5, and Klebsiella pneumoniae RCE-7, on growth of the seedlings were visible up to 1 year after their transfer to 8 kg capacity pots. These strains were superior both in terms of in-vitro-assayed PGP attributes and of their beneficial effect in low phosphorus soil and, thus, may be promising bioinoculants for promoting early emergence and growth of MO seedlings.

  17. Estudio de los tipos de cráteres obtenidos en el impacto de proyectiles 5,56 SS109, sobre blancos de acero AISI-SAE 1045

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Castro, Álvaro

    2000-02-01

    Full Text Available The present work describes the morphology and formation of the types of craters obtained with the impact of projectiles 5,56 SS109 over seven steel plates AISI-SAE 1045 that received different cycles of heat treatment. A comparison between the type of deformation and fracture structures and the ones generated by the impact of this projectile over one steel armor plate was made. Each one of the craters was characterized by visual and metallography observation. The influence of the plate microstructure on the efficiency for stopping the projectile and the mechanism of craters formation was evaluated.

    En el presente trabajo se describe la morfología y formación de los tipos de cráteres obtenidos, en el impacto de proyectiles 5,56 SS109, sobre siete chapas de acero AISI-SAE 1045 que fueron sometidas a diferentes tratamientos térmicos, comparando el tipo de estructuras de deformación y fractura obtenidas con las formadas por el impacto de uno de estos proyectiles sobre una chapa comercial para blindaje. Cada uno de los cráteres se caracterizó mediante ensayos de inspección visual y metalografía evaluándose, a partir de los resultados, el papel que ejerce la microestructura obtenida sobre el nivel de eficiencia en la detención del proyectil por parte de la chapa y el mecanismo de formación de los cráteres.

  18. Papel de la proteína desacoplante UCP2 en el estrés oxidativo provocado por la metformina en el adipocito blanco

    OpenAIRE

    Anedda, Andrea

    2011-01-01

    A pesar de que la comprensión de la función biológica de la UCP2 en la célula ha constituido un amplio campo de estudio desde su descubrimiento, su papel en la célula no ha sido demostrado aún con claridad. En estos últimos años se ha puesto de manifiesto que la UCP2 estaría implicada en limitar la producción de especies reactivas del oxígeno y, por tanto, podría proteger frente al estrés oxidativo. En este trabajo de tesis se ha intentado determinar el papel de la UCP2 en el metabolismo ener...

  19. Transferencias condicionadas, regímenes de bienestar e igualdad de género: ¿blancos, negros o grises?

    NARCIS (Netherlands)

    K. Voorend (Koen); J.M. Franzoni

    2008-01-01

    textabstractLas transferencias monetarias condicionadas, programas “estrella” de la nueva política latinoamericana, ¿favorecen o atentan contra la igualdad de género? ¿Qué tanto los programas de transferencias condicionadas promueven mayores grados de igualdad como lo argumentan sus defensores? ¿Es

  20. Plant growth, Leaf Nutrient status, fruit yield and quality of Nagpur mandarin (Citrus reticulate Blanco as influenced by potassium (K fertigation with four potash fertilizer sources

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Parameshwar Sidramappa Shirgure

    2013-04-01

    Full Text Available To investigate the effect of different potassium (K fertilizers applied through fertigation system during three different seasons on yield and quality behaviors of 14-16 years Nagpur mandarin an experiment was conducted at National Research Centre for Citrus, Nagpur during 2009-2012. The Nagpur mandarin plants requires potassium which, when applied in different amounts during the flower bud initiation to before fruit maturity can affect the yield and quality of fruit as well. The treatments in experiment consisted of; T1 - fertigation with potassium chloride [KCL], T2- fertigation with potassium nitrate [KNO3], T3- fertigation with potassium sulphate [K2SO4] and T4- fertigation with mono potassium phosphate [KH2PO4] @ 150 g K2O/plant. The recommended fertigation dose was 500:150:150 (N:P:K and given through these treatments along with various fertilizers combination of urea of phosphate, urea, and P2O5 acid. Nitrogen elemnet was given from October to January month and N, P and K all were given from February to June month. Each fertigation treatment was given at 15 days interval and fruit yield and quality were measured at harvest. Results showed the highest response of the fruit yield (31.13 t/ha with treatment mono potassium phosphate followed by in fertigation with potassium nitrate (29.4 t/ha. The total soluble solids was highest (10.49 0Brix in K fertigation with mono potassium phosphate followed by fertigation with potassium sulphate (10.48 0Brix. Highest juice content (38.76 % and low acidity (0.77 % was found in K fertigation with mono potassium phosphate. The highest TSS to acidity ratio (sweetness indicator was observed in Mono potassium Phosphate (13.6 followed by Potassium sulphate (13.1.

  1. Pre-Harvest Dropped Kinnow ( Citrus reticulata Blanco) Waste Management through the Extraction of Naringin and Pectin from their Peels using Indigenous Resin

    Science.gov (United States)

    Laxmi Deepak Bhatlu, M.; Katiyar, Prashant; Singh, Satya Vir; Verma, Ashok Kumar

    2016-09-01

    About 10-20 % kinnow fruits are dropped in preharvest stage which are waste and are problem to farmer as these create nuisance by rotting and insect rearing ground. The peels of these dropped fruits as well as peels from kinnow processing may be good source of naringin and pectin. Naringin is used in pharmaseutics while pectin is used in food industry. For recovery of naringin and pectn, peels of preharvest dropped kinnow fruits were boiled in water. The extract was passed through macroporus polymeric adsorbent resin Indion PA 800, naringin was adsorbed on it. The adsorbed naringin was desorbed with ethanol. This solution was passed through membrane filter and filtrate was evaporated to obtain naringin. The extract remaining after adsorption of naringin was used to recover pectin using acid extraction method. The recovery of naringin and pectin was about 52 and 58 % respectively. The naringin finally obtained had 91-93 % purity.

  2. Pre-Harvest Dropped Kinnow (Citrus reticulata Blanco) Waste Management through the Extraction of Naringin and Pectin from their Peels using Indigenous Resin

    Science.gov (United States)

    Laxmi Deepak Bhatlu, M.; Katiyar, Prashant; Singh, Satya Vir; Verma, Ashok Kumar

    2016-09-01

    About 10-20 % kinnow fruits are dropped in preharvest stage which are waste and are problem to farmer as these create nuisance by rotting and insect rearing ground. The peels of these dropped fruits as well as peels from kinnow processing may be good source of naringin and pectin. Naringin is used in pharmaseutics while pectin is used in food industry. For recovery of naringin and pectn, peels of preharvest dropped kinnow fruits were boiled in water. The extract was passed through macroporus polymeric adsorbent resin Indion PA 800, naringin was adsorbed on it. The adsorbed naringin was desorbed with ethanol. This solution was passed through membrane filter and filtrate was evaporated to obtain naringin. The extract remaining after adsorption of naringin was used to recover pectin using acid extraction method. The recovery of naringin and pectin was about 52 and 58 % respectively. The naringin finally obtained had 91-93 % purity.

  3. Comparación productiva de vacas holstein y F1 blanco orejinero (BON x holstein 1. producción y calidad de la leche.

    OpenAIRE

    Quijano Bernal Jorge H.; Montoya Serna Camilo

    2000-01-01

    Se estimaron los porcentajes de heterosis para la producción de leche, duración de la lactancia y calidad de la leche ( porcentaje de grasa y proteína), en vacas Holstein y F1 (BON x HOLSTEIN) del Centro Paysandú, propiedad de la Universidad Nacional de Colombia, situado en el corregimiento Santa Elena, municipio de Medellín, a 2600 m.s.n.m., con temperatura promedio de 12,5C, correspondiendo a la formación bosque muy húmedo montano bajo (bmh-MB). La producción de leche fue afectada si...

  4. ELABORAÇÃO DE LICOR DE CASCA DE TANGERINA (Citrus reticulata Blanco, VARIEDADE PONKAN, COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE CASCA E TEMPOS DE PROCESSAMENTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizabeth Luiza de ALMEIDA

    2012-04-01

    Full Text Available No presente trabalho objetivou-se elaborar e avaliar as características físico-químicas e aceitabilidade de licores de casca de tangerina, variedade Ponkan, com graduação alcoólica de 18ºGL e teor de açúcar de 350g.L-1, produzidos com diferentes concentrações de casca e tempos de processamento. Os tratamentos testados foram: 250g de casca e 7 dias de processamento, 250g de casca e 14 dias de processamento, 500g de casca e 7 dias de processamento e 500g de casca e 14 dias de processamento. Nos licores as análises realizadas foram: teor alcoólico, densidade, pH, sólidos solúveis, acidez titulável e teste de aceitabilidade. Na análise estatística o delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado (DIC, em esquema fatorial 2 x 2 com o uso do teste de Tukey na comparação das mé- dias dos tratamentos a 1 e 5% de probabilidade. Para o teste de aceitabilidade também foi aplicado o teste de Tukey a 1 e 5% de probabilidade. Nas análises foram utilizadas 6 repetições. Para o teste de aceitabilidade foram utilizados 100 provadores não treinados. O licor correspondente ao tratamento com 500g de casca e 14 dias de processamento, foi o que apresentou melhor comportamento quanto às suas características físico-químicas avaliadas. Todos os licores tiveram boa aceitação sensorial, obtendo médias acima de 7 (gostei regularmente. O licor preparado com a maior concentração de casca e maior tempo de processamento (500g de casca e 14 dias de processamento foi um dos mais aceitos quanto à cor, aroma e textura, embora o mesmo não tenha ocorrido com o quesito sabor.

  5. Obtention of differential sections in nuclear reactions using a thick target; Obtencion de secciones diferenciales en reacciones nucleares usando un blanco grueso

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Chavez R, R

    2000-07-01

    The nuclear reaction analysis (NRA) technique is used mainly for detecting the presence and concentration of light elements of great importance such as: carbon, nitrogen and oxygen. This work has the objective to obtain the differential sections of {sup 16} O and {sup 14} N starting from the irradiation with deuterons of TiSrO{sub 3} samples, of AIN and AIN{sub 2} at energies of 2000 KeV and 1800 KeV respectively. The present work have four chapters; chapter 1 is focused to the physical aspects which takes part in the NRA technique. The technical requirements as well as the necessary equipment for developing the techniques are described in the chapter 2. In chapter 3 it is described the algorithm developed for to obtain the differential sections starting from experimental data, and finally, in chapter 4 are given the results and conclusions. (Author)

  6. Model of two temperatures of the laser evaporation of solid targets; Modelo de dos temperaturas de la evaporacion laser de blancos solidos

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Tolentino E, P. [Facultad de Ciencias Fisico Matematicas, BUAP, Puebla (Mexico); Gutierrez T, C.; Camps C, E. [ININ, 52750 La Marquesa, Estado de Mexico (Mexico)

    2007-07-01

    The energy transmission in the evaporation process of a solid target by a laser pulse by means of the model of two temperatures which consists on two equations of heat conduction coupled by means of an electron-phonon coupling factor that means the energy transfer rate between the electrons and the net is described. This electron-phonon coupling factor is calculated for the particular case of the graphite, the obtaining of the analytic solutions in a space dimension of the system of non linear partial differential equations is shown considering two forms of the laser pulse (gaussian and delta function) and the electron temperature distributions of temperature and of the net are analyzed. (Author)

  7. Diseño para la implementación de la metodología seis sigma en una línea de producción de queso fresco

    OpenAIRE

    Moreano, Annabel; Cáceres, Patricio

    2010-01-01

    This thesis project is a guide for the implementation of the Six Sigma Methodology within a manufacturing process. This case was focused on a fresh cheese processing plant. Cheese quality improvement, reduction on unnecessary costs attributable to failure in the process, company profits increase, and teamwork reinforcement among the employees were the different aspects to be enhanced. The methodology, origins, stages, tools, information about the product as well as its manufacturi...

  8. RESILIENCIA Y CAMBIOS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EN LA AGRICULTURA FAMILIAR DE LA NUEVA RURALIDAD EUROPEA: el caso del queso de oveja en la Sierra de Cádiz (España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ignacio López Moreno

    2015-12-01

    Full Text Available This article analyzes the strategies resulting in the production of family farming systems in response to imbalances generated by formal regulatory changes. The research methodology was based on ethnography, following techniques features interviews and participant observation fieldwork in social anthropology. This strategy essentially qualitative, allowed us to analyze the consequences of transitions households own products and traditional farming systems, the economics of quality that characterizes the New European Rurality has had a special development in Spain for the strong implementation European Initiatives LEADER I, II and + from 1991. To this end, and based on a complex and systemic perspective, we study different production systems of farming families Cheesecake Sierra de Cádiz, this perspective to analyze the changes that led to generate two different but complementary models: the artisanal and industrial. Our work demonstrates the resilience of family economies of traditional cheesemakers producers, who continue to coexist with new industrial producers in the competitive market for quality food products. The persistence of some and the appearance of others, demonstrates the resilience of rural economies to the new challenges of globalization and the complexity of the new rurality.

  9. COMPARACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS EN QUESO ARTESANAL TEPEQUE PRODUCIDO EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL Y UN SISTEMA TRADICIONAL DE MICHOACÁN, MÉXICO

    OpenAIRE

    Praga Ayala, Ana Rosa

    2015-01-01

    El contenido de ácidos grasos en la leche y sus derivados ha sido ampliamente investigado para obtener una mayor comprensión de sus efectos sobre la salud humana. De acuerdo con diversos autores como Bauman et al., (2001), Loor et al., (2005), Stanton et al., (2003), los niveles más altos de ácido linoleico conjugado (CLA, por sus siglas en inglés) en la grasa de la leche de vaca se han observado cuando las vacas son alimentadas con pastos frescos, dietas orgánicas y dietas suplementadas con ...

  10. Rendimento, composição e análise sensorial do queijo minas frescal fabricado com leite de vacas mestiças alimentadas com diferentes volumosos Yield, composition and sensory analysis of Minas cheese made with milk from crossbred cows fed different roughages

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Susi Cristina dos Santos Guimarães Martins

    2012-04-01

    Full Text Available Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade físico-química e sensorial e o perfil de ácidos graxos do queijo minas frescal produzido com o leite de vacas mestiças alimentadas com dietas contendo quatro volumosos: canade-açúcar, silagem de sorgo, silagem de girassol e pastagem de Panicum maximum cv. Tanzânia. Foram avaliados o rendimento, a composição físico-química e o perfil de ácidos graxos. Também foi realizada a análise sensorial do queijo minas frescal e da composição físico-química do leite. Utilizaram-se oito vacas mestiças 1/2 Holandês/Gir, com período de lactação de 180 ± 12 dias, distribuídas em dois quadrados latinos 4 × 4, com quatro animais, quatro dietas e quatro períodos. Os períodos foram de 18 dias, sendo 15 dias de adaptação e três dias de coletas de dados. Após o processamento do queijo, foi feita análise microbiológica, físico-química e posteriormente análise sensorial. Amostras do queijo foram congeladas e analisadas quanto ao perfil de ácidos graxos. O teor de gordura do queijo foi maior para as dietas com cana-de-açúcar e silagem de girassol em relação à silagem de sorgo e ao pasto de Panicum maximum cv. Tanzânia, que não diferiram entre si. O queijo produzido a partir do leite de vacas alimentadas com silagem de girassol apresentou melhor perfil de ácidos graxos e índices de qualidade nutricional, maior proporção e melhor perfil de ácidos graxos insaturados. O rendimento do queijo foi igual para todas as dietas, independentemente do volumoso utilizado em sua composição. O queijo produzido com o leite de vacas alimentadas com silagem de girassol tem maior preferência pelos julgadores no teste de análise sensorial, especialmente quanto ao atributo aparência.The objective of this study was to evaluate the physical-chemical and sensory quality and fatty acid profile of Minas cheese produced from milk from crossbred cows fed diets with four roughages (sugar cane, sorghum silage, sunflower silage and pasture of Panicum maximum cv. Tanzania. Yield, physical-chemical composition, fatty acid profile and sensory analysis of Minas cheese, as well as the physical-chemical composition of milk were analyzed. For the experiment, eight 1/2 Holstein/Gir crossbred cows, with lactation period of 180 ± 12 days were distributed in two 4 × 4 latin squares (four animals, four diets and four periods. The experimental periods had a duration of 18 days: 15 days of adaptation and three days of data collection. After cheese processing microbiological, physical-chemical and sensory analysis were done. Cheese samples were frozen and analyzed for fatty acid profile. The fat content of cheese was higher for diets with sugar cane and sunflower silage compared with sorghum silage and pasture of Panicum maximum cv. Tanzania. Cheese produced from milk from cows fed sunflower silage had superior fatty acid composition and nutritional quality indexes, and better profile and higher proportion of unsaturated fatty acids. Cheese yield did not differ between diets containing different roughages. Cheese produced from milk from cows fed a diet with sunflower silage presents higher preference at the sensory analysis test, especially regarding the attribute appearance.

  11. Avaliação da resistência à fratura de dentes com condutos alargados e reconstruídos com pinos de fibras de vidro pré-fabricados (associados a pinos acessórios ou fitas de fibras) ou com pinos anatômicos

    OpenAIRE

    Osvaldo Bazzan Kaizer

    2006-01-01

    Avaliou-se a resistência à fratura de dentes tratados endodonticamente e reconstruídos com núcleos metálicos fundidos ou com diferentes procedimentos restauradores empregando pinos de fibras de vidro. Selecionaram-se 50 dentes caninos seccionados na junção cemento-esmalte, tratados endodonticamente e fixados em blocos de resina acrílica. Os dentes foram distribuídos aleatoriamente em cinco grupos, subdividididos de acordo com o tratamento instituído (10 espécimes cada): 1) núcleo metálico fun...

  12. Influence of the number of layers of paris bandage plasters on the mechanical properties speciments used on orthopedic splints Influência do número de camadas na propriedade mecânica de espécimes fabricados com atadura gessada usados para confeccionar splints ortopédicos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo C. Vieira

    2011-10-01

    Full Text Available OBJECTIVE: To evaluate the effects of varying numbers of layers of plaster of Paris bandages on the mechanical properties of specimens used on the construction of orthopedic splints. METHODS: Rectangular plate-shaped and cylinder-shaped specimens were constructed and assigned to two groups simulating plaster slabs and cast and further divided into six subgroups according to the number of layers used: 3, 6, 8, 10, 12 and 14 layers. The specimens were subjected to either a three-point bending test (plates/slab or compressive strength test (cylinders/cast. The following mechanical properties were evaluated: maximum load, elastic limit load and stiffness. Specimen weight was also calculated. Data was analyzed using Kruskal-Wallis and the least significant difference (LSD tests. RESULTS: Pairwise comparisons of the subgroups 10x12 and 10x14 revealed significant differences for all mechanical properties (pOBJETIVO: Avaliar as propriedades mecânicas de amostras fabricadas a partir de ataduras de gesso que são utilizadas em órteses ortopédicas e que variam quanto ao número de camadas. MÉTODOS: Foram confeccionados espécimes em forma de placa retangular e em forma cilíndrica, divididos em dois grupos que simulavam splint e gesso circular, os quais foram divididos em seis subgrupos de acordo com o número de camadas utilizadas, ou seja, três, seis, oito, dez, 12 e 14 camadas. Os espécimes foram submetidos a um teste de inclinação de três pontos (placas/splint ou teste de resistência à compressão (cilindros/gesso circular. As seguintes propriedades mecânicas foram avaliadas: carga máxima e carga no limite de elasticidade e rigidez. O peso da amostra foi calculado. Os dados foram analisados estatisticamente pelos testes de Kruskal-Wallis e diferença mínima significativa (DMS. Comparações pareadas entre os subgrupos 10x12 e 10x14 revelaram diferenças significativas para todas as propriedades mecânicas (p<0,05. RESULTADOS: Os resultados sugerem que, quando o objetivo é construir aparelhos com alta resistência mecânica, independente do peso, tais como órteses seriadas de posicionamento para simular força gradual aplicada no tecido para a melhoria da amplitude de movimento, talas de 12 ou 14 camadas devem ser preferidas. Para os aparelhos ortopédicos que irão ser submetidos a esforços de baixa intensidade, aconselha-se a utilização de dez camadas para as órteses, porque houve uma melhor correlação entre a resistência mecânica e peso para as amostras fabricadas com dez camadas de atadura gessada comparadas com aquelas confeccionadas com seis ou oito camadas. CONCLUSÂO: Baseado nos achados deste estudo, sugere-se a utilização de dez camadas na confecção de órteses ortopédicas.

  13. Influence of rf-magnetron Sputtered ITO and Al:ZnO on Photovoltaic Behaviour Related to CuInSe{sub 2}-Based Photovoltaic Solar Cells; Influencia del ITO y Al:ZnO, Fabricados mediante Pulverizacion Cataodica, sobre el Comportamiento Fotovoltaico de Dispositivos Basados en el CuInSe{sub 2}

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Martinez, M. A.; Guillen, C.; Dona, J. M.; Herrero, J.; Gutierrez, M. T. [Ciemat.Madrid (Spain)

    2000-07-01

    This paper describes several investigations, made in the CIEMAT, on the capability of depositing transparent conducting oxides at room temperature by rf-magnetron sputtering, and their application inCuInSe{sub 2}-based photovoltaic solar cells. ITO and Al:ZnO thin films having simultaneously high transmittance in the visible range and low resistivity, 10''3-10''4{omega}cm, can be obtained only if oxygen mass-flow rate is constrained to a very narrow range (0.5-1 sccm). Cell efficiency enhance when transparent conducting oxides are made without intentional heating and, after, the total devices are annealed in air at 200 degree centigree. (Author) 40 refs.

  14. Análise comparativa do peso específico dos tratores agrícolas fabricados no Brasil e seus efeitos sobre a seleção e uso Comparative analysis of the especific weight and its effects on the selection and use of the brazilian wheeled tractors

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Fernando Schlosser

    2005-02-01

    Full Text Available O peso do trator influi diretamente na recomendação e no seu desempenho a campo. Esta variável é, muitas vezes, característica do fabricante, induzindo a necessidade de informações comparativas entre os modelos. O objetivo deste trabalho foi estudar os tratores agrícolas brasileiros no que se refere ao peso, visando obter dados que auxiliem na seleção e no seu uso adequado. O levantamento englobou 103 modelos de tratores comerciais das marcas Massey Ferguson, Agrale, New Holland, John Deere, Ursus e Valtra. Foram analisados os parâmetros peso e relação peso/potência, separadamente em diferentes marcas, tipo de tração e faixas de potência. A análise estatística foi feita através do teste t de Student. Foram observadas diferenças significativas para classificação de marcas e faixas de potência no parâmetro relação peso/potência, diferindo também no critério tipo de tração quando analisado o peso. Além disso, verificou-se que a relação peso/potência sem lastro diminui com o aumento da potência. Portanto, os tratores agrícolas de rodas brasileiros são heterogêneos no que se refere ao peso e à relação peso potência, o que afeta o desempenho econômico dos mesmos, sendo importantes fatores a serem considerados na seleção e no uso destas máquinas.The aptitude and performance of the agricultural tractors on field conditions have been influenced by the tractor weight. This parameter has varied mainly according to the manufacturers, generating a demand of comparative information. The objective of this research was to analyze the weight of Brazilian agricultural tractors, aiding in the selection and in its appropriate use. The present research included 103 models of commercial tractors of the brands Massey Ferguson, Agrale, New Holland, John Deere, Ursus and Valtra. Tractor weight and weight/power relationship, separately in different brands, traction type and power groups, were analyzed. The data were analyzed through the t test (Student. Significant differences were observed for the brands and power groups when the weight/power relationship was considered. The parameter weight has differed also for the traction type. Besides, the weight/power relationship without ballast weight has decreased with the increase of power. Therefore, Brazilian agricultural wheeled tractors are heterogeneous regarding weight and weight/power, what influences their economic performance. These parameters must be considered during the use and choice of a tractor.

  15. Tratamento hidrotérmico na mortalidade de larvas de Ceratitis capitata (Weidmann, 1824 (Diptera: Tephritidae em tangerina (Citrus reticulata Blanco = Effect of hydrothermal treatment on the mortality of fruit fly (Ceratitis capitata Weidmann, 1824 (Diptera: Tephritidae larvae in tangerine fruit (Citrus reticulata Blanco

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edson Batista Lopes

    2008-12-01

    Full Text Available O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a eficiência do tratamento hidrotérmico no controle de larvas de C. capitata em frutos de tangerina para fins quarentenários. Tangerinas da variedade ‘Dancy’ infestadas por larvas de Ceratitis capitata foram submetidas aostratamentos hidrotérmicos de 46±1°C e 50±1°C, em diferentes tempos de exposição. Para a temperatura de 46±1°C foram utilizados nove períodos de exposição: 0, 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35 e 40 min. Na temperatura de 50±1°C, utilizaram-se sete tempos de exposição: 0, 5,10, 15, 20, 25 e 30 min., sendo o tempo (0 infestado e sem tratamento para as duas temperaturas. Cada tratamento foi composto de cinco repetições com dois frutos. Frutos maduros e semi-maduros infestados foram imersos em água quente, visando quantificar ototal de larvas vivas e mortas, sendo que, um grupo de frutos foi mantido sem imersão como controle. Os índices quarentenários, na temperatura de 46±1°C foram atingidos aos 32,0 e 35,3 min. para frutos maduros e semi-maduros, respectivamente. Na temperatura de50±1°C, os índices quarentenários foram atingidos aos 20,8 e 21,7 minutos para os frutos maduros e semi-maduros, respectivamente. A mortalidade das larvas de C. capitata foi crescente com o aumento da temperatura e o tempo de exposição.This research aimed to evaluate the efficiency of hydrothermaltreatment in the control of C. capitata larvae in tangerine fruit for quarantine safety. Tangerines fruits infested by larvae of Mediterranean fruit fly Ceratitis capitata were submitted to hydrothermal treatment at 46±1°C and 50±1°C for different exposure times. The fruits were selected in two maturity stages (ripe and semi-ripe and immersed in hot water. For temperature at 46±1°C, nine exposure times were used: 0, 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35 and 40 minutes. The same procedure was used for temperature at 50±1°C, where the exposure times were: 0, 5, 10, 15, 20, 25 and 30 minutes. Infested fruits immersed in hot water were evaluated aiming to quantify the total of live and dead larvae, with one groupwas kept as control and not immersed. Quarantine safety using treatment with hot water at 46±1°C was reached at 32.0 and 35.3 minutes for ripe and semi-ripe fruits, respectively. At 50±1°C, quarantine safety was reached at 20.8 and 21.7 minutes for ripe and semi-ripe fruits, respectively. C. capitata mortality increased with the rise in temperature and exposure time.

  16. Moscas frugívoras (Tephritidae e Lonchaeidae: ocorrência em pomares comerciais de tangerina (Citrus reticulata Blanco do município de Matinhas, Estado da Paraíba = Frugivorous flies (Tephritidae and Lonchaeidae: occurrence in commercials tangerine orchards (Citrus reticulata Blanco in Matinhas, state of Paraíba, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edson Batista Lopes

    2008-12-01

    Full Text Available O município de Matinhas, Estado da Paraíba com aproximadamente 1,3 milhões de plantas de tangerina, é responsável por 90% da produção do Estado. A pesquisa foi conduzida em cinco regiões geográficas do município de Matinhas, onde foram coletados 20 frutos na copa e 20 sob a copa da planta, objetivando pesquisar a ocorrência de moscasfrugívoras e seus níveis de infestação em tangerina. Os resultados obtidos evidenciaram que a tangerina é infestada por Ceratitis capitata (Wiedmann,1824, Neosilba zadolicha (McAlpine e Steyskal e Neosilba glaberrima (Wiedmann,1830. O índice médio de infestação de C. capitata nas cinco regiões não ultrapassou 0,5 pupa fruto-1. A percentagem de emergência (P.E. de C. capitata em frutos coletados na planta e solo variou entre 14,0 a 54,0% de adultos fruto-1. Osíndices de infestação de N. zadolicha, em frutos coletados na planta e solo, variaram entre 0,4 a 4,3 pupários fruto-1. Os dados da percentagem de emergência (P.E. de N. zadolicha variaram entre 49,9 a 65,9% de adultos fruto-1, sendo considerada a espécie mais abundante, dominante e com uma alta taxa de sobrevivência. N. zadolicha foi considerada praga primária da tangerina nas condições de Matinhas. Este é, também, o primeiro relato das espécies N. zadolicha e N. glaberrima infestando tangerina na Paraíba.The municipality of Matinhas, with approximately 1.3 million tangerinetrees, is responsible for 90% of the tangerine production in the state of Paraíba. This research was carried out in five geographic regions of Matinhas, where 20 fruits on plant and 20 fruits in soil were collected, with the aim of searching for the frugivorous flies and their levels of infestation in tangerine. The results showed that tangerine is infested by frugivorous flies Ceratitis capitata (Wiedmann, 1824, Neosilba zadolicha (McAlpine e Steyskal and Neosilba glaberrima (Wiedmann, 1830. The mean infestation index of C. capitata in five regions did not exceed 0.5 pupae fruit-1. The emergence percentage (EP of C. capitata adults in fruits collected on plant and in soil varied between 14.0% and 54.0% of adults fruit-1. The infestation index for N. zadolicha had variations between 0.4 and 4.3 pupae fruit-1. The data on the emergence percentage (EP of N. zadolicha varied between 49.9% and 65.9% of adults fruit-1, which made it the most abundant and dominant species, with a high survival rate. N. zadolicha was considered the pest with the highest economic impact to tangerines in Matinhas. The present work is also the first report of the N. zadolicha and N. glaberiimaspecies causing infestation in tangerine fruits in the state of Paraíba.

  17. Indução do florescimento e crescimento de tangerineira 'Poncã' (Citrus reticulata Blanco em função da irrigação e da aplicação de paclobutrazol Flowering induction and vegetative development of 'Ponkan' mandarin (Citrus reticulata Blanco by irrigation and paclobutrazol application

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Henrique dos Santos

    2004-04-01

    Full Text Available O experimento foi conduzido na Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP/Câmpus de Botucatu (SP, com o objetivo de avaliar o florescimento fora de época e o crescimento vegetativo da tangerineira 'Poncã'. Nesse contexto, adotou-se o delineamento estatístico em blocos casualizados, em parcelas subdivididas, com duas repetições, na instalação do ensaio. Os dois tratamentos de -0,03 e -0,05 MPa, como potenciais mínimos da água no solo, constituíram as parcelas e as quatro doses de paclobutrazol: 0; 4; 8 e 12 g por planta, nas subparcelas. No segundo ano de pesquisa, foram mantidas as mesmas parcelas e foram aplicadas nas plantas das subparcelas as doses de 0; 500; 1000 e 2000 mg l-1 de paclobutrazol, via foliar. Cada parcela foi constituída de 16 plantas, sendo oito destinadas à avaliação. Utilizou-se, em ambas as combinações, de um tratamento sem irrigação (-0,07 MPa e sem aplicação de paclobutrazol, como testemunha. Foram avaliados parâmetros, como a altura, diâmetro médio, volume e área de projeção da copa e condutância estomática para caracterizar a resposta das plantas aos tratamentos empregados. Concluiu-se que a aplicação do paclobutrazol e a variação do potencial da água no solo não proporcionaram a indução do florescimento fora de época das tangerineiras, e que os níveis de paclobutrazol influenciaram no desenvolvimento das plantas.The aim of this research was to study the flowering out of season in no induction conditions and the vegetative development of 'Ponkan' mandarin by irrigation and paclobutrazol application. The experiment was carried out at the Faculty of Agricultural Sciences - UNESP/Botucatu, State of São Paulo. The treatments followed a randomized blocks experimental design, being distributed in split-splots, and two replications. Each experimental unit was represented per 16 plants, being 8 destined for the evaluations. The treatments consisted of two soil water potential, -0,03 e -0,05 MPa that constituted the main experimental unit and the paclobutrazol levels that represented the sub units. In the second year of the experiment the units were maintained and it was applied the paclobutrazol: 0; 500; 1000 e 2000 mg L-1, by foliar application, in the plants of the sub units. Both treatments was compared with the treatments without irrigation (control plants: -0,07MPa and whitout paclobutrazol application plants. It was evaluated the following parameters: height, scion diameter medium, scion projection area, scion volume and stomatic condutance showing the plant's response to treatments. It was concluded that the paclobutrazol application and the irrigation did not influence the plant's flowering out of season and that the paclobutrazol levels influenced the growth of 'Ponkan' mandarin plants.

  18. Experiencia en reconstrucción auricular en cáncer de piel con colgajo en "quesadilla" Experience in auricle reconstruction after skin carcinoma with "quesadilla" flap

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. Gutiérrez Gómez

    2008-06-01

    Full Text Available La reconstrucción auricular es una de las más difíciles ya que implica reproducir las sofisticadas y delicadas formas del pabellón auricular. Cuando hay que resecar piel en la oreja por un cáncer cutáneo y dejamos expuesto el cartílago, sin pericondrio, suele suceder que al colocar injertos no hay una integración adecuada de los mismos por las caprichosas formas y relieves del pabellón auricular; cuando es necesario resecar el pericondrio estamos obligados a cubrir el defecto con un colgajo y no con un simple injerto. Frente a esta dificultad técnica, diseñamos un colgajo ricamente vascularizado que preserva el cartílago no afectado con una buena cubierta y al mismo tiempo respeta la anatomía de la oreja. Para la cobertura del cartílago auricular anterior usamos un colgajo fasciocutáneo posterior que se asemeja a un plato típico de la cocina mexicana que llamamos "quesadilla", donde el cartílago por su color blanco recuerda el queso y el gran colgajo fasciocutaneo recuerda la tortilla que cubre al queso. Este colgajo incluye la piel enrollada del hélix, que en un segundo tiempo retornará a su lugar de origen anatómico mediante una z-plastía asimétrica. Presentamos, de entre una serie de 13 pacientes con carcinoma de pabellón auricular, 2 casos resueltos mediante esta técnica.Auricle reconstruction is one of the most difficult techniques because of the sophisticated and delicates forms of the ear. When we need to remove the auricular skin, preserving the cartilage is very important to keep the shape of the auricle. If treating an auricular skin cancer we find an unaffected cartilage, we can use a skin grafting, but in such delicates forms and curves many times it results inappropriate or the lack of pericondrium difficult skin graft integration. When pericondrium is affected, we will need a skin flap to cover de defect. We designed a rich vascularized flap that preserves the unaffected cartilage with an adequate coverage

  19. The Parallel C++ Statistical Library ‘QUESO’: Quantification of Uncertainty for Estimation, Simulation and Optimization

    KAUST Repository

    Prudencio, Ernesto E.

    2012-01-01

    QUESO is a collection of statistical algorithms and programming constructs supporting research into the uncertainty quantification (UQ) of models and their predictions. It has been designed with three objectives: it should (a) be sufficiently abstract in order to handle a large spectrum of models, (b) be algorithmically extensible, allowing an easy insertion of new and improved algorithms, and (c) take advantage of parallel computing, in order to handle realistic models. Such objectives demand a combination of an object-oriented design with robust software engineering practices. QUESO is written in C++, uses MPI, and leverages libraries already available to the scientific community. We describe some UQ concepts, present QUESO, and list planned enhancements.

  20. A comparative study of the fatty acid profiles in commercial sheep cheeses

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aguilar, C.

    2014-12-01

    Full Text Available The present study was carried out to characterize the FA profile of sheep cheese marketed in Chile. Fifty-eight cheeses were collected from supermarkets of 5 different Chilean cities including 34 sheep cheeses, 7 from goat’s milk, 11 from cow’s milk, 4 from a mixture of sheep, goat and cow’s milk and 2 from a mixture of sheep and cow’s milk. Compared to the cow and goat cheese (3.4 and 2.5 g·100g−1, the sheep cheese (3.8 g·100g−1 contained higher contents of C18:1t. The saturated and polyunsatured FA contents were greater in goat cheese than in sheep and cow cheese. The n6/n3 ratio was greater in goat (6.1 cheese than in sheep and cow cheese (3.8 and 5.2. The atherogenicity index was unaffected by cheese type, however, the thrombogenic index was lower in sheep cheese (2.8 than in goat and cow cheese (3.1 and 2.9. The n6/n3 ratio and thrombogenic index were lower in Chilean sheep cheese than in those imported from Europe. The fatty acid profile of cheese can be used to differentiate animal species from which the cheese is made and to some extent the geographical origin that may give some insight as to animal feed and production management.Este estudio fue llevado a cabo para caracterizar el perfil de AG de quesos de oveja que se comercializan en Chile. Cincuenta y ocho quesos fueron recogidos de supermercados de 5 ciudades de Chile de los cuales 34 fueron de oveja, 7 de cabra, 11 de vaca, 4 de mezcla de leche de oveja, cabra y vaca y 2 de mezcla de leche de oveja y vaca. Comparado con quesos de vaca y cabra (3.4 y 2.5 g·100g−1, los quesos de oveja (3.8 g·100g−1 presentaron mayor contenido de C18:1t. Los AG saturados y poliinsaturados tuvieron concentraciones más altas en los quesos de cabra que en los quesos de oveja y vaca. La relación n6/n3 fue más alta en quesos de cabra (6.1 que en quesos de oveja y vaca (3.8 y 5.2. El índice aterogénico no fue afectado por el tipo de queso, sin embargo, el índice trombogénico fue