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Sample records for qualidade nutricional da

  1. LEITE UHT INTEGRAL: AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL E DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabiane Alexia Camara

    2014-08-01

    Full Text Available O rótulo apresenta uma série de informações relevantes e que causam impacto direto na saúde da população. Além da rotulagem nutricional, os alimentos também devem atender a padrões de identidade e qualidade estabelecidos pela legislação vigente. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a rotulagem nutricional e os padrões físico-químicos de diferentes marcas de leite UHT integral. Foram analisadas cinco marcas de leite e três diferentes lotes de cada marca. Os dados coletados foram confrontados com a RDC nº 259/2002, a RDC nº 359/2003, a RDC nº 360/2003, a RDC nº 40/2002 e a RDC nº 222/2002 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA e com o preconizado pelo Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ do Leite UHT, estabelecido pela Portaria nº 146/1996 do Ministério da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrária. Os resultados encontrados indicam que os leites UHT integrais analisados estão dentro dos padrões exigidos pela legislação vigente, tanto para a rotulagem nutricional, quanto para as características físico-químicas.

  2. Estado nutricional, percepção da imagem corporal e qualidade de vida de adolescentes

    OpenAIRE

    Mendonça,Karla Lorena

    2013-01-01

    Objetivo: Analisar a influência do percentil do Índice de Massa Corporal (IMC) sobre a percepção da Imagem Corporal (IC) e a Qualidade de Vida (QV) de adolescentes de uma cidade de grande porte. Metodologia: Estudo transversal onde uma amostra representativa de adolescentes saudáveis de uma capital brasileira foi selecionada de escolas públicas e privadas. Foram aferidas as medidas antropométricas para calcular o percentil do IMC. Uma escala de IC foi aplicada aos adolescent...

  3. CARACTERIZAÇÃO DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DA DIETA OFERECIDA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karla Silva FERREIRA

    2010-11-01

    Full Text Available

    Os objetivos desta pesquisa foram caracterizar uma Instituição de Longa Permanência para Idosos e avaliar a qualidade nutricional da dieta oferecida. Em três dias não consecutivos todas as porções de alimentos oferecidas foram coletadas. Para verificação da oferta de energia, carboidratos, proteínas e lipídeos, utilizaram-se dados de tabelas de composição química de alimentos. Os teores de sódio e potássio foram determinados por fotometria de chama e os demais minerais por espectroscopia de absorção atômica. Observaram-se inadequações na estrutura, ambiente e higiene, além da ausência de nutricionista. A média etária foi de 77 + 11 anos e a hipertensão arterial foi a doença de maior prevalência (77,8 %. Os teores de sódio, ferro e cobre das dietas estavam superiores às quantidades recomendadas e os de potássio estavam inferiores em todos os cardápios. Apenas 25 % dos cardápios estavam adequados quanto aos teores de cálcio. Todos os cardápios estavam adequados para as mulheres e 58,3 % para homens com relação aos teores de magnésio. Quanto ao zinco a adequação foi de 33,3 % para o sexo masculino e 91,7 % para o feminino.

  4. Estado nutricional e qualidade de vida da mulher climatérica Nutritional status and quality of life of climacteric women

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carin Weirich Gallon

    2012-04-01

    Full Text Available OBJETIVO: Associar a qualidade de vida com o estado nutricional da mulher climatérica. MÉTODOS: Trata-se de estudo transversal, no qual foi incluída uma amostra com 200 mulheres climatéricas, de 40 a 65 anos, que responderam a um Recordatório Alimentar de 24 horas e questões sobre fatores socioeconômicos, história clínica atual, pregressa e familiar. Para a avaliação antropométrica, foram utilizados índice de massa corpórea (IMC, circunferência da cintura (CC e relação cintura/quadril. Para avaliação da qualidade de vida, foi aplicado o MRS-menopause rating scale. RESULTADOS: A média do IMC e da CC foi de 30,1 kg/m² (obesidade grau 1 e 99 cm (risco muito aumentado para doença cardiovascular, respectivamente. Constatou-se consumo aumentado de proteínas e diminuído de fibras, cálcio e vitamina D. A comorbidade mais prevalente foi a hipertensão arterial, 48,5% faziam uso de medicação para doenças cardiovasculares e 23%, de medicações antidepressivas. Quanto à qualidade de vida, foram encontrados resultados significativos relacionados ao IMC, como também à pressão arterial. CONCLUSÕES: Uma intervenção nutricional visando corrigir ou melhorar o consumo alimentar e o perfil antropométrico poderá resultar em benefícios relativos à saúde da mulher climatérica. A prevalência de obesidade, associada com pior qualidade de vida e morbimortalidade, reforça a necessidade de existir um programa de reeducação alimentar no climatério.PURPOSE: To associate the quality of life with the nutritional status of climacteric women. METHODS: This was a cross-sectional study on a sample of 200 climacteric women aged 40 to 65 years who responded to a 24-hour food recall and to questions about socioeconomic factors and current, previous and family medical history. Body mass index (BMI, waist circumference (WC and waist-hip ratio were used for anthropometric evaluation. To assess the quality of life, we applied the MRS

  5. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DA PROTEÍNA DO “LEITE DE SOJA” E DO LEITE INTEGRAL EM PÓ. ENSAIO EXPERIMENTAL E DISCUSSÃO METODOLÓGICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sinézio Inácio da SILVA JÚNIOR

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: A medida de qualidade nutricional de proteínas é essencial para determinar a utilidade desses nutrientes no suporte à vida e à atividade produtiva. Métodos de avaliação são necessários para definir um ou mais aspectos de qualidade, medir a efetividade com que a proteína supre as necessidades de aminoácidos essenciais, comparar proteínas, além de aspectos de custo, reprodutibilidade e rapidez estarem envolvidos. A soja tem demonstrado ser uma fonte promissora de proteínas para a alimentação animal e humana; no entanto, certa polêmica permanece quanto à sua aplicabilidade na alimentação infantil, especialmente no caso de bebês, e em programas institucionais de nutrição. O presente trabalho apresenta resultados e discussão sobre o uso do extrato hidrossolúvel de soja (“leite de soja”, com e sem suplementação com metionina, como única fonte de proteína em dietas experimentais, comparativamente ao padrão caseína e ao leite em pó integral “Ninho”. Diferentes métodos biológicos foram utilizados: CEP (PER, CEPR (RPER, RPL (NPR, RPLR (RNPR, UM (NU, UNR (RNU, RPLRC (CRNPR. Os resultados obtidos evidenciaram a alta qualidade da proteína do leite de soja e, a partir de resultados de RPLR, UM, UNR e RPLR, demonstram não haver diferença estatística significativa entre seu valor nutricional e o da proteína do leite “Ninho”. Além disso, evidenciou-se o significativo aumento de qualidade nutricional do leite de soja quando suplementado com metionina. Tais resultados podem ser úteis quando considerados na elaboração de programas nutricionais, com base em proteínas vegetais. PALAVRAS-CHAVE: Qualidade de proteínas; leite de soja; leite em pó; programa nutricional; metionina.

  6. INFLUÊNCIA DA QUALIDADE DA ÁGUA DESTINADA AO CONSUMO HUMANO NO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS COM IDADES ENTRE 3 E 6 ANOS, NO MUNICÍPIO DE OURO PRETO-MG

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    A. C. ANTUNES

    2008-09-01

    Full Text Available

    A água corresponde a 70% do peso corporal. Excelente solvente, ela pode veicular produtos químicos, germes e parasitas, representando risco potencial à saúde da população, se não apresentar características de potabilidade dentro dos padrões legais. Como o distrito de Santa Rita de Ouro Preto não possui sistema de abastecimento convencional, neste trabalho buscou-se avaliar a qualidade da água desse sistema e verificar sua influência no estado nutricional de crianças de 03 a 06 anos. Foram coletadas 381 amostras de água, no período de julho de 2003 a abril de 2004, em residências, nascentes e reservatórios. Essas amostras foram submetidas às análises físico-químicas e bacteriológicas. Nas crianças moradoras das casas amostradas, foram realizados exame parasitológico de fezes e avaliação do estado nutricional. A água não se apresentou potável. Em 43% das amostras foram encontradas bactérias coliformes termotolerantes, em 100% cloro residual negativo, além de turbidez fora dos padrões em 55 amostras. Parasitas de veiculação hídrica foram encontrados nas amostras de fezes: Giardia lamblia (7,1%, Ascaris lumbricoides (33,3% e Entamoeba coli (46,4%. O estado nutricional das crianças foi considerado satisfatório, mas a qualidade da água pode reverter o quadro, se mecanismos que proporcionem melhorias da potabilidade não forem previstos.

  7. Estudo da eficácia da irradiação gama na conservação da qualidade nutricional de azedas durante o armazenamento refrigerado

    OpenAIRE

    Pinela, José; João C. M. Barreira; Barros, Lillian; Cabo Verde, Sandra; Antonio, Amilcar L.; Carvalho, Ana Maria; M.B.P.P. Oliveira; Isabel C. F. R. Ferreira

    2015-01-01

    O consumo de vegetais minimamente processados tem sido impulsionado pelo estilo de vida acelerado da sociedade moderna e pela crescente conscienciatização da influência da alimentação na saúde. Além de conveniência, salubridade e segurança, o consumidor procura também alimentos com características organoléticas diferenciadas das dos alimentos habitualmente consumidos diariamente. Neste sentido, a recuperação do uso das azedas (Rumex induratus Boiss. & Reut.) poderá responder a ...

  8. Custos da qualidade

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    Gilberto Caetano

    2009-01-01

    Full Text Available Este artigo pretende demonstrar através de uma síntese histórico-conceitual , a evolução da importância do sistema de qualidade, bem como a sua mensuração no processo de tomada de decisão das organizações frente à competitividade estabelecida no contexto da globalização. Assim, procura dar ênfase à ação planejada no sentido de reduzir ou eliminar falhas e defeitos nos vários processos, com vistas a agregar valor ao cliente e ao mesmo tempo reduzir os custos da não-conformidade. Palavras-chave: Custo, qualidade, satisfação, inspeção, controle, requisito, conformidade, não-conformidade, mensuração, processo, prevenção, problema e avaliação. Abstract This article intends to demonstrate through a historical-conceptual synthesis, the evolution of the importance of the quality system, as well as your measurement the process of decision making of the organizations front to the established competitiveness in the context of the globalization. Like this, it tries to give emphasis to the action drifted in the sense of to reduce or to eliminate flaws and defects in the several processes, with views to join value to the customer and at the same time to reduce the costs of the no-conformity. Key-words: Cost, quality, satisfaction, inspection, control, requirement, conformity, no-conformity, measurement, process, prevention, problem and evaluation.

  9. Produção, decomposição e qualidade nutricional da serapilheira foliar em uma floresta paludosa de altitude Nutrient cycling in a high-altitude swamp forest

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vinicius Leandro Terror

    2011-03-01

    Full Text Available Florestas paludosas são ecossistemas com ocorrência restrita a solos hidromórficos, sujeitos à presença superficial de água devido ao afloramento do lençol freático, onde a diversidade e o estabelecimento da vegetação dependem de sua adaptabilidade às condições de saturação hídrica e baixa oxigenação do solo. Este estudo teve como objetivo caracterizar aspectos da ciclagem de N e P em uma floresta paludosa no Parque Estadual do Itacolomi, MG, através de mensurações da produção, qualidade nutricional e decomposição da serapilheira foliar durante o período de outubro de 2006 a setembro de 2007. A produção anual média de serapilheira não apresentou variações espaciais e foi de 5.7 t ha-1, com pico de produção em setembro. A fração foliar foi responsável por 57% da produção total de serapilheira e apresentou concentrações de N, P e K de 12,6; 0,616 e 3,07 g kg-1, respectivamente. A porcentagem de perda de massa durante a decomposição de serapilheira foi inversamente correlacionada com o conteúdo de água no solo, variando de 29,2% a 46,2%. A razão N:P da serapilheira foliar sugere que a vegetação cresça sob limitação por P. Considerando-se os parâmetros avaliados, a floresta paludosa apresentou um taxa de ciclagem de nutrientes lenta, principalmente em razão da baixa qualidade nutricional da serapilheira e sua lenta decomposição, em comparação com valores obtidos em outros estudos em ecossistemas florestais tropicais úmidos.Swamp forests are ecosystems restricted to hydromorphic soils which are subject to the presence of surface water due to upwelling of groundwater. The diversity and establishment of plant communities depend on adaptability to conditions of flooding and low oxygen in the soil. This study aimed to characterize aspects of N and P cycling in a swamp forest in Itacolomi Park, Minas Gerais, Brazil, by measuring parameters such as litterfall, nutrient quality and decomposition of

  10. Controlo da Qualidade em Hemoglobinopatias

    OpenAIRE

    Miranda, Armandina

    2015-01-01

    Experiência do Controlo da qualidade em Hemoglobinopatias, pelo Grupo de Trabalho de Hematologia do Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade (PNAEQ), INSA. As Hemoglobinopatias são doenças monogénicas hereditárias de transmissão autossómica recessiva resultantes de mutações que afetam os genes responsáveis pela síntese das cadeias de globina da hemoglobina, ou as suas regiões regulatórias.

  11. Avaliação da qualidade nutricional em espécies de pescado mais produzidas no Estado da Bahia Quality evaluate nutritional the fisches more consumed in State of Bahia - Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Graciele de Queiroz Andrade

    2009-12-01

    Full Text Available Diversos fatores podem contribuir para a variabilidade na composição das diferentes espécies de pescado. Este trabalho teve como objetivo, identificar as espécies de pescado mais produzidas no Estado da Bahia, avaliar seu valor nutricional e realizar um levantamento das empresas beneficiadoras de pescado do Estado. Um questionário foi aplicado às beneficiadoras de pescado para a caracterização das empresas. Segundo a Bahia Pesca (2005, as espécies mais produzidas são: o camarão-rosa (Penaeus brasiliensis, representando 21,8% da produção estadual; a sardinha (Opisthonema oglinum, 10,2%; os vermelhos com as espécies guaiúba (Ocyurus chrysurus e o ariacó (Lutjanus synagris, 6,6%; seguidos pela tainha (Mugil spp., 4,1%. De acordo com o valor nutricional das espécies analisadas, a guaiúba foi considerada melhor para o consumo, por possuir menor teor de lipídios totais (0,82% e gordura saturada (28,74%. A produção de 43% das beneficiadoras de pescado do Estado da Bahia está entre 10 e 50 ton/mês e a principal dificuldade apresentada foi a falta de investimento do governo no setor.Several factors can contribute to the variability in the composition of the different species of fish. The objective of this work was to identify the most frequently consumed fish species in the State of Bahia to evaluate their nutritional value and to compile a list of fish processing companies in the State. A questionnaire was applied to the companies to characterize them. According to Bahia Pesca (2005, the most frequently consumed species are the shrimp-rose (Penaeus brasiliensis, accounting for 21.8% of the state production, the sardine (Opisthonema oglinum,10.2%, and the reds, especially guaiúba (Ocyurus chrysurus and ariacó (Lutjanus synagris, 6.6%, followed by the mullet (Mugil spp., 4.1%, respectively. Considering the nutritional value of the analyzed fish, the guaiúba was considered the best for consumption due to its smaller content of

  12. Qualidade nutricional da polpa de bocaiúva Acrocomia aculeata (Jacq. Lodd. Nutritional quality of the pulp of bocaiuva Acrocomia aculeata (Jacq. Lodd.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Isabel Lima Ramos

    2008-12-01

    Full Text Available Com o objetivo de incentivar o consumo e o aproveitamento de alimentos oriundos do Cerrado Brasileiro, foram determinados os teores de umidade, lipídios totais, proteínas, carboidratos, cinzas, fibra, minerais e os principais carotenóides da polpa de bocaiúva, Acrocomia aculeata (Jacq. Lodd. A porção comestível do fruto (polpa e amêndoa representou aproximadamente a metade do peso total do fruto. A polpa apresentou 52,99% de umidade, 8,14% de lipídios totais, 1,5% de proteínas, 22,08% de carboidratos, 1,51% de cinzas e 13,76% de fibra. O valor energético foi estimado em 167,67 kcal.100 g-1 de polpa úmida, o qual mostrou-se superior ao de outros frutos da região Centro-Oeste. Entre os minerais avaliados, a maior concentração foi a do potássio (766,37 ± 18,36 mg.100 g-1, seguida do cálcio (61,96 ± 2,30 mg.100 g-1 e do fósforo (36,70 mg.100 g-1. Relacionando-se os resultados de minerais às IDR de referências dos mesmos, a polpa de bocaiúva pode ser classificada como rica em cobre para crianças, como fonte de zinco e potássio para crianças e como fonte de cobre e potássio para adultos. A polpa mostrou-se rica em β-caroteno (49,0 ± 2,0 µg.g-1 de polpa integral, principal carotenóide identificado no fruto analisado, podendo contribuir com o enriquecimento da dieta regional em programas de suplementação alimentar, como uma fonte natural desse nutriente e dos minerais cobre, potássio e zinco.With the aim at stimulating the consumption of natural food from the Brazilian Cerrado (vast tropical savanna ecoregion of Brazil, the contens of moisture, lipid, protein, carbohydrate, ash, fiber, minerals, and main carotenoids were determinated in the bocaiuva Acrocomia aculeata (Jacq. Lodd. pulp. The edible portion of the fruit (pulp and kernel corresponded to 50% of the whole fruit. The pulp presented 52.99% of moisture, 8.14% of total lipids, 1.5% of protein, 22.08% of carbohydrates, 1.51% of ash, and 13.76% of fiber. The

  13. Qualidade nutricional de cenoura e alface cultivadas em Mossoró-RN em função da densidade populacional Nutritional quality of carrot and lettuce grown in Mossoró-RN, Brazil, as affected by plant densities

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Bezerra Neto

    2006-12-01

    Full Text Available O experimento foi realizado durante o período de junho a setembro de 2003, na área experimental do departamento de Ciências Vegetais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA, em Mossoró-RN, com o objetivo de avaliar o efeito de densidades populacionais de cenoura e de alface, em segundo, cultivo na qualidade nutricional desses cultivos em sistema de consorciação em faixa. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 4, com três repetições. As populações de referência para o cultivo solteiro (PRCS foram de 500.000 plantas.ha-1 para a cenoura e de 250.000 plantas.ha-1 para a alface, que corresponderam à densidade populacional de 100%. Os tratamentos foram resultantes da combinação de quatro populações de cenoura (40%, 60%, 80% e 100% da PRCS com quatro populações de alface (40%, 60%, 80% e 100% da PRCS. As características avaliadas nas raízes da cenoura foram firmeza, conteúdo de vitamina C, carotenóides totais e beta-caroteno, e nas folhas da alface firmeza, conteúdo de vitamina C, carotenóides totais e clorofila total. Foram utilizadas a cv Brasília (cenoura e a cv. Tainá (alface. As associações de densidades populacionais de cenoura e alface não afetaram qualquer característica de ambas as culturas. Porém, as densidades populacionais da cenoura influenciaram as características da cenoura, e as densidades de alface afetaram as características da folha de alface. A firmeza, conteúdo de vitamina C e de beta-caroteno nas raízes da cenoura diminuíram com o aumento da densidade deste cultivo, enquanto que o conteúdo de carotenóides totais aumentou com o incremento na densidade populacional desta cultura. Mesmo comportamento decrescente também foi observado no conteúdo de vitamina C, carotenóides totais e de clorofila total nas folhas de alface com o aumento da densidade populacional de alface.The experiment was carried

  14. Avaliação da qualidade nutricional da silagem de cana-de-açúcar com aditivos microbianos e enriquecida com resíduo da colheita de soja Evaluation of the nutritional quality of sugarcane silage treated with microbial additives and soybean crop residue

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Acyr Wanderley de Paula Freitas

    2006-02-01

    Full Text Available Objetivou-se avaliar as características fermentativas e a qualidade nutricional da silagem de cana-de-açúcar tratada com aditivos microbianos e enriquecida com 10% de resíduo da colheita de soja, com base no peso verde da cana. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente ao acaso, com três repetições, utilizando-se a variedade RB855536, colhida em soca aos 16 meses. Embora a adição do resíduo da colheita de soja tenha promovido aumento do pH final da silagem, os tratamentos com resíduo diminuíram em 33% as perdas de matéria seca das silagens e em 60% o teor de N-amoniacal em relação ao nitrogênio total. A adição dos inoculantes reduziu o pH da silagem quando em associação ao resíduo de soja, não exercendo efeito significativo sobre os outros parâmetros estudados. Em todos os tratamentos, as silagens apresentaram maiores concentrações dos componentes da fibra e redução nos teores de MS em relação ao material original, antes da ensilagem. Nos tratamentos com resíduo, os valores de digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS foram superiores aos obtidos nos demais tratamentos. Quando comparado o material utilizado para ensilagem, a redução na digestibilidade foi superior para os tratamentos sem o resíduo (24,3 vs 9,3%. A associação do resíduo da colheita de soja à cana-de-açúcar para ensilagem proporcionou melhor qualidade nutritiva, com menores perdas de MS e carboidratos solúveis, principalmente na forma de gases, e, conseqüentemente, menor acúmulo dos componentes da parede celular, além de redução na DIVMS da forragem. Não se recomenda a utilização dos inoculantes L. plantarum e L. buchneri na ensilagem da cana-de-açúcar, pois nenhuma melhoria foi observada na composição química ou no perfil de fermentação das silagens.The objective of this trial was to evaluate the fermentative characteristics and nutritional quality of sugarcane treated with microbial additives and 10% of

  15. Can nutritional status influence the quality of life of cancer patients? O estado nutricional pode influenciar a qualidade de vida de pacientes com câncer?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lúcia Rota Borges

    2010-10-01

    Full Text Available Objective This study aimedto evaluate the influence of nutritional status on the quality of life of a cohort of cancer patients submitted to chemotherapy. Methods Patients receiving chemotherapy for the first time in a University Hospital in Pelotas (RS, Brazil, were evaluated prospectively. Their nutritional risk was determined by the Patient-Generated Subjective Global Assessment scores and their quality of life by the World Health Organization's quality of life questionnaire, administered at the beginning and end of the study. Results One hundred and forty-three patients were studied, 76.2% being females. The prevalence of malnutrition at baseline was 14.0%. The present study found that malnourished patients had a poor quality of life. The nutritional risk of 41.6% of the patients increased after chemotherapy. A significant association was found between the presence of symptoms and increased nutritional risk (pObjetivo Avaliar a influência do estado nutricional sobre a qualidade de vida em uma coorte de pacientes submetidos à quimioterapia. Métodos Avaliaram-se prospectivamente pacientes em quimioterapia de um hospital universitário de Pelotas (RS, Brasil. O estado nutricional foi avaliado por meio dos escores obtidos pela Avaliação Subjetiva Global Produzida Pelo Paciente e a qualidade de vida foi avaliada a partir da versão abreviada do questionário de qualidade de vida da Organização Mundial da Saúde. A Avaliação Subjetiva Global Produzida Pelo Paciente e o questionário de qualidade de vida foram aplicados no início e no final do estudo. Resultados Foram avaliados 143 pacientes, dos quais 76,2% eram mulheres. A prevalência de desnutrição na avaliação inicial foi de 14,0%. Observou-se que, tanto no início quanto no final do estudo, os pacientes desnutridos apresentaram pior qualidade de vida. Houve aumento do risco nutricional em 41,6% dos pacientes. Foi encontrada associação significativa entre a presença de

  16. Tratamento nutricional da bulimia nervosa Nutritional therapy for bulimia nervosa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marle dos Santos Alvarenga

    2010-10-01

    Full Text Available A bulimia nervosa é um transtorno alimentar caracterizado por compulsões alimentares e métodos compen-satórios recorrentes. Os pacientes apresentam ingestão alimentar inadequada e comportamentos alimentares disfuncionais. O adequado tratamento do transtorno requer uma equipe multiprofissional e terapia nutricional especializada. Compreender as características desse transtorno, os padrões de consumo e o comportamento alimentar, bem como atentar para as atitudes alimentares dos pacientes, é fundamental para o planejamento e para a adequada condução da abordagem nutricional. A terapia nutricional para esse transtorno é diferenciada, exigindo do nutricionista maiores habilidades de aconselhamento nutricional. Educação nutricional e acon-selhamento nutricional, com ênfase na abordagem de atitudes alimentares e insatisfação corporal, são o foco da terapia nutricional. Para o atendimento eficaz desses pacientes e o sucesso no tratamento nutricional, é importante que o profissional se mantenha atualizado sobre nutrição e transtornos alimentares e procure especialização e experiência nessa área do conhecimento.Bulimia nervosa is an eating disorder characterized by binge eating and compensatory behaviors. The patients present inappropriate food intake and dysfunctional eating behaviors. Proper treatment of this disorder requires a multidisciplinary team and specialized nutrition therapy. It is fundamental to understand the characteristics of this disorder, the intake patterns and the eating behavior, and be attentive to the eating attitudes of these patients to plan and conduct a nutritional approach properly. The nutrition therapy for this disorder is specific and demands greater skillfulness in nutrition counseling from the dietician. Nutrition therapy focuses on nutrition education and nutrition counseling, mainly addressing eating attitudes and dissatisfaction with body image. The professional must keep abreast on nutrition and

  17. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E QUALIDADE NUTRICIONAL DE DIETAS ENTERAIS NÃO-INDUSTRIALIZADAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    B. MENEGASSI

    2008-11-01

    Full Text Available

    Dietas enterais não-industrializadas variam quanto à sua composição e características, em função dos alimentos empregados, dos procedimentos e técnicas adotados e, por isso, considera-se que são de composição estimada. O objetivo do trabalho foi desenvolver e caracterizar dietas enterais não-industrializadas tendo em vista a avaliação de sua qualidade nutricional. Uma proporção de 25% de solutos (p/v foi estabelecida em um ensaio experimental e, considerando-se a contribuição dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos no total energético, foram elaboradas, a partir de dados de tabelas de composição de alimentos, três dietas (D1, D2 e D3. As seguintes análises foram realizadas: composição centesimal, densidade calórica, osmolalidade, pH e minerais (cálcio, ferro, sódio, potássio, zinco, fósforo, magnésio, cobre e manganês. Comparando- se as três dietas, a D2 apresentou melhores características físico- químicas e melhor perfil de minerais, e a D3 melhor distribuição do valor calórico total entre os macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos. Todas as dietas apresentaram- se levemente hipertônicas. Conclui-se com este trabalho que a realização das análises físico-químicas contribui para o monitoramento da qualidade e do conteúdo nutricional de dietas, importantes para o ajuste às necessidades dos pacientes.

  18. Avaliação da qualidade nutricional de composto orgânico produzido com resíduos de fumo Evaluation of the nutritional quality of organic compost produced with tobacco residues

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dário C. Primo

    2010-07-01

    Full Text Available O aproveitamento de resíduos agroindustriais na forma de composto orgânico, pode resultar em maior sustentabilidade para sistemas agrícolas. Propôs-se, neste trabalho, analisar a qualidade final do composto orgânico em relação à composição em nutrientes e à presença de substâncias toxocologicamente ativas. Avaliaram-se as combinações de talo de fumo triturado, esterco e rúmen bovino (TF+EB+RB, talos de fumo, esterco bovino e Microsept-Pó (TF+EB+MP e talos de fumo mais esterco bovino (TF+EB. Amostras médias de cada composto foram analisadas para determinação da concentração em macro e micronutrientes, aos 60 e 120 dias e, para verificar a concentração de nicotina e a presença ou não de resíduos agrotóxicos na matéria-prima (TF nos compostos obtidos aos 120 dias. Os dados obtidos demonstraram alta concentração de potássio (K, nitrogênio (N, cloreto (Cl e ferro (Fe no composto final em relação aos demais macro e micronutrientes. Não se detectaram resíduos de agrotóxicos na matéria-prima (TF nem a presença de nicotina nas amostras obtidas aos 120 dias, demonstrando ausência de risco de impacto ambiental no uso agrícola desses compostos. No final do processo de compostagem a mistura TF+EB foi a que resultou no composto orgânico com maior concentração em macro e micronutrientes.The use of agroindustrial waste to produce organic compost can result in greater sustainability for agricultural systems. This study aimed to analyze the final quality of the organic compost, according to their nutrients and the presence of active toxic substances. The combinations of ground tobacco stem, bovine manure and rumen (TF+EB+RB, tobacco stem, cattle manure and Microsept Dust (TF+EB+MP and tobacco stem and cattle manure (TF+EB were evaluated. Mean samples of each compost were analyzed to determine the concentration of micro and macro nutrients at 60 and 120 days and to verify the nicotine concentration and the presence or

  19. Efeito da urina de vaca no estado nutricional da alface

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nelson Licínio C. de Oliveira

    2010-08-01

    Full Text Available Existem diversos relatos da utilização da urina de vaca em hortaliças, todavia sua eficácia carece de comprovação. Objetivou-se avaliar o efeito da urina de vaca no estado nutricional da alface. O experimento foi constituído de 12 tratamentos, esquema de parcelas subdivididas, em blocos ao acaso, com quatro repetições. Nas parcelas foram alocadas as vias de aplicação (solo ou foliar e nas subparcelas as concentrações das soluções (0,00; 0,25; 0,50; 0,75; 1,00 e 1,25% v/v. Aplicou-se 60 mL de solução/planta, divididos em cinco aplicações de 5; 5; 10; 20 e 20 mL/planta, aos 7, 14, 21, 28 e 35 após o transplante, respectivamente. Durante o ciclo avaliou-se o índice SPAD e na colheita a massa da matéria seca de cabeça (MSCA e os teores de N, P, K, Ca, Mg, S, Na, Zn, Fe, Mn, Cu e B na matéria seca das folhas (MSF, caule (MSC e raízes (MSR. Em ambas as vias de aplicação o índice SPAD apresentou incremento linear às concentrações e resposta quadrática ao longo do tempo. A MSCA teve comportamento linear às concentrações, com aumento de 25,9 e 35,4% nas aplicações via foliar e solo, respectivamente. Não houve efeito de concentrações sobre teores de nutrientes na MSF e MSC. Na MSR, via solo, os teores de P e K apresentaram pontos de máximo enquanto Fe e Mn de mínimo; o Na apresentou incremento linear às concentrações via foliar. Os efeitos da urina sobre o crescimento da alface provavelmente são devidos a fatores outros que não somente a quantidade de nutrientes veiculados nas soluções.

  20. Associação entre qualidade de vida e estado nutricional em pacientes renais crônicos em hemodiálise

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Carolina Bonelá dos Santos

    2013-12-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A Doença Renal Crônica (DRC e a hemodiálise (HD provocam limitações na vida dos pacientes, interferindo na qualidade de vida e o cuidado nutricional é fundamental para no tratamento da doença. OBJETIVO: O objetivo da pesquisa é analisar a associação entre qualidade de vida com o uso do instrumento SF-36 com consumo alimentar, estado nutricional em pacientes com DRC em HD por meio de pesquisa quantitativa e transversal. MÉTODOS: Realizou-se avaliação antropométrica, coleta dos resultados de exames bioquímicos, aplicação do questionário SF-36 e anamnese alimentar (recordatório alimentar de 24h. RESULTADOS: A amostra foi composta por 30 pacientes adultos com idade entre 28 a 76 anos. A doença relacionada com DRC mais encontrada foi hipertensão arterial sistêmica (53,3%, a média do Índice de Massa Corporal foi 25,04 ± 4,50 kg/m². Pela dobra cutânea do braço, 73,3% estavam em desnutrição. O diagnóstico nutricional final foi 80% de desnutrição entre os pacientes estudados. O tempo de diagnóstico de doença renal teve média de 4,84 ± 3,51 anos. Pela média dos exames bioquímicos, somente fósforo 5,51 ± 1,61 mg/dl e creatinina 10,84 ± 3,33 mg/dl estavam adequados. Nas médias das pontuações do SF-36, o menor valor encontrado foi para limitação por aspectos físicos (16,67 ± 29,60 e o maior para aspectos sociais (68,17 ± 33,67. CONCLUSÃO: O consumo energético e proteico médio esteve abaixo do recomendado. Obteve-se correlação positiva do consumo calórico, proteico, fibra, cálcio e carboidrato com qualidade de vida. Conclui-se, então, que a alimentação está associada à qualidade de vida do paciente renal hemodialítico.

  1. Qualidade nutricional e esverdeamento pós-colheita de tubérculos de cultivares de batata

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Regina Marta Evangelista

    2011-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas, a qualidade nutricional e a suscetibilidade ao esverdeamento pós-colheita de tubérculos de cultivares de batata. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco repetições. Os tratamentos consistiram de 11 cultivares (Ágata, Ambra, Annabelle, Asterix, Atlantic, Cupido, Daisy, Fontane, Innovator, Markies e Voyager. As cultivares Ágata, Ambra, Annabelle, Cupido e Voyager apresentam tubérculos com polpa de menor firmeza (6,82 a 8,25 N e baixos teores de matéria seca (14,46 a 17,57%, carboidratos (10,97 a 12,51% e amido (10,21 a 12,26%, adequados para o mercado fresco, a preparação de massas e o uso culinário. Já as cultivares Atlantic, Fontane e Innovator apresentam polpa firme (9,14 a 9,55 N e elevados teores de matéria seca (19,68 a 21,63%, carboidratos (14,49 a 15,90% e amido (14,29 a 15,74%, adequados para fritura. As cultivares Asterix e Markies apresentam teores intermediários dessas características e são indicadas para o preparo de massas e fritura. As cultivares Innovator e Markies apresentam melhor qualidade nutricional, com elevados teores de minerais (P, K, Mg, Cu e Mn e de proteína, enquanto as cultivares Ágata e Ambra apresentam menor qualidade nutricional e proteica. A cultivar Voyager apresenta maior esverdeamento pós-colheita que as cultivares Annabelle, Fontane, Markies, Ambra e Atlantic.

  2. Avaliação do uso de inoculantes microbianos sobre a qualidade fermentativa e nutricional da silagem de milho Evaluation of microbial inoculation on nutritional and fermentative quality of corn silage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Henrique Mazza Rodrigues

    2004-06-01

    Full Text Available Foram ensilados os milhos AG 510 e AG 5011 (Agroceres, formando oito tratamentos: controle (sem inoculantes, Sil-All® (S. faecium, P. acidilactici, L. plantarum, amilase, hemicelulase e celulase, Silobac® (L. plantarum, S. faecium e Lactobacillus sp. e Pioneer 1174® (S. faecium e L. plantarum. Os silos utilizados foram confeccionados em baldes plástico (quatro repetições/tratamento, portando válvula "bunsen" para livre escape dos gases. Após 106 dias de armazenamento, os silos foram abertos e amostrados para análise da composição bromatológica e perfil fermentativo. Para os híbridos AG 510 e AG 5011, foram obtidas diferenças quanto aos teores de MS (35,26 vs. 44,06%, PB (8,07 vs. 9,73%, NIDA (19,04 vs. 24,76% do N total, FDN (62,03 vs. 64,71%, FDA (36,74 vs. 40,19%, lignina (11,24 vs. 12,57%, carboidratos solúveis (12,0 vs. 7,0%, amido (27,04 vs. 24,46%, pH (3,79 vs. 4,32, nitrogênio amoniacal (4,19 vs. 8,81% do N total, ácido láctico (4,875 vs. 1,421% da MS e ácido acético (1,269 vs. 2,682% da MS. O produto Pionner 1174 incrementou os teores de carboidratos solúveis no híbrido AG 510, mas não no híbrido 5011. Apenas no híbrido AG 510 houve diferenças nos teores de amido, tendo sido maior no tratamento Pioneer e intermediário no Silobac, em relação ao controle e ao Sil-All. O híbrido AG 510 apresentou melhor perfil fermentativo, quando comparado ao AG 5011, embora não fossem demonstrados efeitos dos inoculantes sobre esses parâmetros.The corn hybrids AG 510 and AG 5011 (Agroceres were ensiled in plastic experimental silos (four units/treatment, consisting of eight treatments: control (without inoculation, Sil-All® (S. faecium, P. acidilactici, L. plantarum, amylase, hemicellulase, and cellulase, Silobac® (L. plantarum, S. faecium, and Lactobacillus sp., and Pioneer 1174® (S. faecium and L. plantarum. Silos were opened 106 days after ensiling and sampled to proceed chemical analyses. AG 510 and AG 5011 hybrids

  3. ACEITABILIDADE E QUALIDADE DOS PRODUTOS DE PESCADO DESENVOLVIDOS PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DA BAIXADA SANTISTA

    OpenAIRE

    Natalya de Souza BORGES; Passos,Estevão de Camargo; Stedefeldt,Elke; Rosso,Veridiana Vera de

    2011-01-01

    A qualidade nutricional e a aceitabilidade sensorial dos produtos de pescado, tipo nuggets e almôndegas, foram determinadas para a introdução na alimentação escolar do município de Santos, SP. Quatro formulações de nuggets e de almôndegas de pescado foram desenvolvidas e testadas sensorialmente para a escolha do melhor produto. As análises da composição centesimal do pescado e dos produtos formulados foram realizadas seguindo os métodos da A.O.A.C. Os testes de aceitab...

  4. Qualidade de vida e perfil nutricional de pacientes com câncer colorretal colostomizados Life quality and nutritional profile of colostomized colorectal cancer patients

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raquel Cozer Attolini

    2010-09-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: O câncer colorretal, uma das neoplasias malignas mais frequentes no ocidente, é considerado a quarta causa mais comum de câncer no mundo. OBJETIVO: O estudo teve como objetivo relacionar a qualidade de vida e o perfil nutricional em pacientes com câncer colorretal colostomizados. METODOLOGIA: Os pacientes com idade entre 31 e 70 anos, atendidos no Ambulatório Central da Universidade de Caxias do Sul-RS, foram avaliados através do Índice de Massa Corporal (IMC, Percentual de Perda de Peso (%PP e Prega Cutânea Tricipital (PCT, e responderam a questões sobre fatores biológicos, familiares, sócioeconômicos, de saúde e atividade física, e para avaliação da qualidade de vida, foi utilizada a escala WHOQOL-bref. RESULTADOS: Observou-se que a média de idade foi de 57,9 anos, 55% dos pacientes eram do sexo feminino e quanto ao IMC 65% eram eutróficos. Quanto às relações sociais, foi o domínio que apresentou pior qualidade de vida, com 63,8%. Tratando-se da correlação IMC x domínio físico, também foi observado pior qualidade de vida (p=0,014. CONCLUSÃO: Os resultados sugerem a necessidade de realizar educação nutricional, com o intuito de orientar os pacientes na melhora da qualidade de vida, relativo aos hábitos alimentares e as relações sociais.INTRODUCTION: Colorectal cancer, one of the most frequent malignancies in the West is considered the fourth most common cause of cancer worldwide. OBJECTIVE: The study had as purpose to relate the life quality and nutritional profile in colorectal cancer colostomized patients. METHODOLOGY: The patients with ages ranging from 31 to 70, who were attended at the Central Ambulatory from Caxias do Sul University - Rio Grande do Sul, were evaluated through BMI (Body Mass Index, % PP (percentage of weigh loss and PCT (tricipital skinfold, and answered questions about biological, familiar, socioeconomic, health and physical activity factors, and for life quality evaluation

  5. Importância da avaliação nutricional no doente com AVC

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Investigação realizada numa unidade de AVC. Estudo descritivo com o objetivo de avaliar todos os pacientes internados no ano de 2011, calcular a prevalência de risco nutricional, caracterizar os utentes nas variáveis (alterações da deglutição, tipo de disfagia, IMC e severidade do risco nutricional). A avaliação do estado nutricional foi realizada utilizando o Nutricional Risk Screening. A disfagia foi avaliada tendo em conta os procedimentos habituais do serviço e utilizando o Dysphagia Risk...

  6. Variabilidade espacial e temporal da qualidade do café cereja produzido na região das Serras de Minas

    OpenAIRE

    Alves, Enrique Anastácio

    2009-01-01

    A qualidade do café dentro de um talhão pode variar temporal e espacialmente devido a variações dos atributos do solo, do "status" nutricional , das condições climáticas e da forma como as operações agrícolas são conduzidas. O conhecimento da variabilidade da qualidade pode auxiliar na tomada de decisão em sistemas de produção de café, uma vez que o preço do produto é influenciado pela sua qualidade. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de analisar a variabilidade espacial e temporal...

  7. Controlo operacional da qualidade da água: caso Águas do Algarve

    OpenAIRE

    Santos, Helena Maria Gonçalves Lucas dos

    2014-01-01

    O presente relatório pretende contribuir para a demonstração de que a adoção de um esquema de certificação da água para consumo humano associado à implementação de um plano de segurança da água, permite implementar um programa de controlo operacional da qualidade da água, quer no tratamento da água para consumo humano, quer no sistema de abastecimento de água, tendo em vista detetar e corrigir, em tempo útil, as alterações que eventualmente ocorram na qualidade da água. ...

  8. Controle da qualidade do fruto de Syzygium cumini (L.) Skeels

    OpenAIRE

    Ketylin F. Migliato; Moreira,Raquel R.D.; Mello, João C. P.; Luis V. S. Sacramento; Corrêa,Marcos A.; Hérida R. N. Salgado

    2007-01-01

    Considerando-se a qualidade dos fitoterápicos, é importante salientar que a preocupação com esta questão inclui rigoroso acompanhamento das diferentes etapas do desenvolvimento e produção destes produtos, desde a coleta do vegetal até a disponibilidade do produto final. Neste trabalho foi realizado o controle da qualidade do fruto de Syzygium cumini (L.) Skeels, popularmente conhecido como jambolão. Para o controle físico-químico e microbiológico utilizaram-se metodologias farmacopéicas e não...

  9. O Impacto Financeiro das Auditorias da Qualidade nas empresas Portuguesas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Isabel Cristina Passos Batista

    2015-12-01

    Full Text Available O presente trabalho aborda como temática principal as implicações financeiras que as empresas portuguesas têm com a implementação e posterior certificação do Sistema da Qualidade e respetivas Auditorias da Qualidade. A revisão da literatura demonstra que as empresas não publicam os resultados financeiros sobre a temática em questão, tornando-se necessário adquirir informação através de um questionário. Foram enviados cerca de 126 questionários. A nossa amostra é no entanto de 32 questionários validados. Pode-se concluir que os 5 principais benefícios gerais, ou benefícios financeiros indiretos para as empresas portuguesas foram, respetivamente: melhoria da organização interna; melhoria da imagem da empresa; aumento da satisfação dos clientes; melhoria contínua no atendimento ao cliente; melhoria da posição competitiva. Em termos de benefícios financeiros diretos os 3 principais benefícios obtidos pelas empresas foram: Aumento do volume de negócios; Desempenho (redução de custos;Aumento da produtividade da empresa. Espera-se assim dar um contributo para o conhecimento do impacto, nomeadamente, financeiro dos Sistemas de Gestão da Qualidade e respetivas auditorias nas empresas portuguesas.

  10. QUALIDADE NUTRICIONAL E ANTIOXIDANTE DO TOMATE “TIPO ITALIANO”

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C. S. MONTEIRO

    2008-12-01

    Full Text Available

    O tomate híbrido tipo italiano (saladete Lycopersicon esculentum Mill, apresenta baixa caloria, é rico em vitaminas (A e C, sódio, potássio, cálcio, fósforo e ferro. Alguns parâmetros de qualidade são empregados na análise da composição: acidez; sólidos solúveis; teor de açúcar e licopeno; aparência; textura; sabor; tamanho e suculência. O presente trabalho teve como objetivo conhecer a quantidade de compostos fenólicos, composição química do tomate tipo italiano e determinar a atividade antioxidante. Os resultados, em base seca, de tomate tipo italiano sem casca e sem semente e de tomate com casca e com semente apresentaram baixos teores de proteína (2,16%, lipídio (0,26%, fi bra (0,28% e umidade (85,09%. O valor de SST encontrado no tomate sem semente e sem casca e no tomate com semente e com casca foi menor do que encontrado na literatura. O peso unitário médio dos tomates ficou com 101,05g; de diâmetro longitudinal 55,136mm e 81,164mm de diâmetro transversal. A atividade antioxidante no molho está relacionada à concentração de compostos fenólicos. Novos estudos sobre o tomate tipo italiano Lycopersicon esculentum Mill poderão corroborar essas informações, principalmente para efeitos comparativos, visando à padronização de dados da composição química.

  11. Cuidado nutricional em hospitais públicos de quatro estados brasileiros: contribuições da avaliação em saúde à vigilância sanitária de serviços

    OpenAIRE

    De Seta,Marismary Horsth; O'Dwyer,Gisele; Henriques,Patrícia; Sales,Gizene Luciana Pereira de

    2010-01-01

    Considerando a importância do cuidado nutricional para a qualidade da atenção prestada ao paciente internado, a pesquisa objetivou avaliar esse cuidado em oito hospitais públicos que receberam aportes do QualiSUS em quatro estados do país. Realizaram-se entrevistas semiestruturadas com nutricionistas, observação direta e revisão de 219 prontuários de pacientes internados nas clínicas médicas. Os achados sugerem fragilidades no cuidado nutricional hospitalar; deficiente integração entre produç...

  12. Produção, qualidade dos frutos e estado nutricional da laranja valência sob fertirrigação e adubação convencional Yield, fruit quality and nutritional status of valencia orange under fertigation and conventional fertilization

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiza H. Duenhas

    2005-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi comparar os efeitos de doses de nitrogênio, fósforo e potássio aplicadas via água de irrigação em comparação à aplicação convencional de fertilizantes, com irrigação e sem irrigação. O experimento foi conduzido em um pomar de laranja 'Valência' (Citrus sinensis Osbeck localizado em Pratânia - SP, durante três anos consecutivos, e analisados os dados do último ano de observação. As diferentes formas de aplicação dos fertilizantes e a redução das doses fornecidas via água de irrigação não resultaram em diferenças significativas sobre o número médio de frutos e produtividade. Também não foram constatadas diferenças estatísticas dos tratamentos sobre a qualidade do suco e o estado nutricional das plantas, com exceção do teor de fósforo.The purpose of this study was to compare doses of nitrogen, phosphorus and potassium applied through irrigation water and conventional fertilizer application, with and without irrigation. The experiment was carried out in a Valencia orange (Citrus sinensis Osbeck orchard in Pratania City, São Paulo State, Brazil, during three consecutive years. The data of the last year of observation were analysed. The different fertilizer application methods and the reduction of fertigation doses did not result in significative differences on the average number of fruits and productivily. Statistical differences of treatments on juice quality and plants nutritional status were not found, except leaf phosphorus.

  13. Indicadores da qualidade em restaurantes: um estudo de caso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eliane Maria Stuart Garcez

    2000-01-01

    Full Text Available O objetivo deste artigo foi investigar o grau de satisfação dos clientes em restaurantes, compilando-se indicadores da qualidade que, quando aplicados aos clientes, identificam seus pontos críticos. A pesquisa foi realizada no Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina RU/UFSC, utilizando método não-probabilístico de coleta de dados. Elaboraram-se propostas, recomendando soluções a curto e longo prazo à localidade investigada.

  14. Estado nutricional e composição corporal de pacientes hospitalizados: reflexos da transição nutricional -

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kátia Cristina Portero-McLellan

    2012-01-01

    Full Text Available Objetivos: Investigar o reflexo da transição nutricional sobre o estado nutricional e a composição corporal de pacientes hospitalizados. Métodos: Avaliaram-se 819 pacientes hospitalizados (435 homens e 384 mulheres sob aspectos clínicos, antropométricos e dietéticos. As variáveis antropométricas estudadas foram: peso atual (PA, altura (A, circunferência da cintura (CC, circunferência do quadril (CQ, circunferência braquial (CB, prega cutânea triciptal (PCT, e prega cutânea subescapular (PCSE. A partir destas medidas foram calculados: o índice de massa corporal (IMC, a relação entre a cintura e o quadril (RCQ, a relação entre a cintura e a altura (RCA, a circunferência muscular do braço (CMB, a área muscular do braço (AMB e a área adiposa do braço (AAB. Para o diagnóstico da adiposidade central utilizou-se a relação entre a circunferência da cintura e a do quadril. Resultados: A idade média da população foi de 53,7±16,0 anos, com permanência hospitalar de 8 dias, sendo maior entre os idosos (p<0,01. Parte dos pacientes (47,8% apresentou sobrepeso/obesidade, 48,6% valores alterados de circunferência da cintura e 76,4% adiposidade central. As doenças cardiovasculares representaram 45,4% do total de internações, sendo 60,4% entre os idosos. Conclusão: Esse estudo mostrou elevada prevalência de obesidade e adiposidade central entre os pacientes hospitalizados independente do gênero, da idade, e do motivo de internação, tornando evidente o reflexo da transição nutricional na população estudada.

  15. Qualidade nutricional e microbiológica de dietas enterais artesanais padronizadas preparadas nas residências de pacientes em terapia nutricional domiciliar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valdirene Francisca Neves dos Santos

    2013-04-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar as propriedades físico-químicas, microbiológicas e nutricionais de dietas enterais artesanais padronizadas preparadas nos domicílios de pacientes em terapia nutricional domiciliar. MÉTODOS: Foram desenvolvidas duas formulações de dietas enterais (F1=1,2kcal/mL e F2=1,5kcal/mL, elaboradas com maltodextrina (155/155g, concentrado proteico de soro de leite (30/15g e óleos vegetais (30/60g dissolvidos em água (q.s.p.1000mL. Os cuidadores receberam os ingredientes e as medidas padrão e foram orientados quanto ao preparo e às boas práticas de manipulação. O estudo teve duração de quatro meses, e amostras das dietas preparadas nos domicílios de 33 pacientes foram coletadas e analisadas no início e no final deste período. As amostras foram avaliadas quanto à sua adequação percentual em relação aos valores prescritos de macronutrientes e energia, bem como aos padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação vigente. RESULTADOS: As dietas formuladas (Formulação 1/Formulação 2 apresentaram os seguintes teores de macronutrientes, energia e osmolalidade: água - 73,5/70,0%; proteína - 4,4/6,0%; lipídeo - 4,3/6,6%; carboidrato - 16,9/16,4%; energia - 120/150kcal/100mL; osmolalidade - 440/450mOsm/kg.H2O. As variações nas adequações percentuais das amostras domiciliares foram menores que 20,0% tanto na primeira quanto na última amostragem. As proporções de amostras em desacordo com os padrões legais foram significantemente menores nas amostras finais, 24,0% e 36,0% para bactérias mesófilas e coliformes, respectivamente. CONCLUSÃO: O preparo das dietas nos domicílios apresentou boa reprodutibilidade; no entanto, a qualidade microbiológica ainda permanece uma questão preocupante, exigindo uma atuação cuidadosa do profissional de saúde nos domicílios.

  16. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA PROTEÍNA DE ARROZ E FEIJÃO E DE DIETA DA REGIÃO SUDESTE DO BRASIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. M. G. C. CINTRA

    2008-11-01

    Full Text Available

    Levantamentos do consumo alimentar têm sido realizados e avaliados quanto às exigências nutricionais quantitativas. A adequação de proteína, bem como outros nutrientes, está subordinada a vários fatores, além da quantidade disponível ao organismo. O conhecimento da qualidade nutricional é imprescindível na avaliação da adequação do consumo alimentar. Nesse trabalho, a qualidade da proteína dos alimentos constituintes da dieta da população de menor rendimento do sudeste do Brasil, foi avaliada. Foram utilizados os indicadores Coefi ciente de Efi cácia Protéica e Digestibilidade Aparente. A partir de tabelas de composição, avaliou-se o perfi l de aminoácidos. Os alimentos avaliados, os quais foram obtidos do levantamento do IBGE, foram preparados, secos e pulverizados (dieta. A combinação arroz e feijão também foi avaliada. No ensaio biológico, 18 animais receberam rações experimentais ou padrão à base de caseína. Foi realizado controle de peso, consumo de ração e coleta de fezes. Os resultados indicaram menores índices para os grupos experimentais em relação ao padrão, sendo a digestibilidade o fator relevante quando o grupo arroz e feijão foi avaliado. Para o grupo dieta, a digestibilidade foi 81% e os aminoácidos limitantes foram treonina e sulfurados. Portanto, a qualidade da proteína, avaliada quanto à sua digestibilidade e cômputo químico, foi inadequada tanto na mistura arroz e feijão bem como nos alimentos que compõem o padrão alimentar da população.

  17. Qualidade da dieta de adolescentes e fatores associados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Loiva Lide Wendpap

    2014-01-01

    Full Text Available Analisar a qualidade da dieta de adolescentes pelo Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R e os fatores associados. Foi realizado estudo transversal com 1.326 adolescentes de escolas públicas e privadas. O consumo alimentar foi obtido utilizando-se questionário de frequência alimentar. Utilizou-se razão de prevalência para avaliar a associação entre o IQD-R elevado (≥ percentil 75 e as variáveis independentes. Variáveis com valor de p <0,20 foram incluídas na regressão de Poisson. A média do IQD-R foi de 75,1 pontos (IC95%: 74,8-75,5. Tempo ≤ 2 horas diárias gasto em atividades sedentárias como assistir televisão, usar computador ou games; tempo ≥ 300 minutos por semana de atividade física e excesso de peso dos adolescentes foram associados a maiores pontuações do IQD-R. Estilo de vida saudável foi associado à dieta de melhor qualidade. Destaca-se a importância do incentivo à prática de atividade física, redução do número de horas diárias em atividades sedentárias e intervenção na prática alimentar dos adolescentes.

  18. Produtividade e qualidade de tomate com um e dois cachos em função da densidade de plantio, em hidroponia

    OpenAIRE

    Cardoso, Flávio Barcellos

    2007-01-01

    Foi realizado na Universidade Federal de Viçosa, MG, o cultivo do tomateiro tipo salada, híbrido Rebeca, longa vida, no período de 04/05/2006 a 27/10/2006. Foram avaliadas a produtividade, a qualidade dos frutos e o estado nutricional da planta do tomateiro em quatro diferentes densidades de plantio, com plantas cultivadas com um e dois cachos. O experimento foi conduzido em casa-devegetação em sistema de sub-irrigação utilizando argila expandida como substrato. As mudas de tomate do híbrido ...

  19. Evolução da mucosite oral após intervenção nutricional em pacientes oncológicos no serviço de cuidados paliativos

    OpenAIRE

    Schirmer,Emanuela Medeiros; Ferrari,Ariana; Trindade,Lilian Cristine Teixeira

    2012-01-01

    JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: A sintomatologia da mucosite oral traz graves consequências para a qualidade de vida dos pacientes, podendo exigir interrupção parcial ou completa do tratamento antineoplásico. O objetivo deste estudo foi avaliar a evolução da mucosite oral em pacientes oncológicos atendidos pelo serviço de cuidados paliativos, após a intervenção e orientação médica e nutricional, além de analisar de que forma a mucosite interfere na ingestão alimentar dos pacientes. MÉTODO: Foram a...

  20. DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE DO MEL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Crispin Humberto GARCIA-CRUZ

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: Foi determinada a qualidade do mel por meio da realização de análises microbiológicas e químicas de vinte amostras de mel (100% de consumo imediato comercializadas no varejo por pequenos apicultores e feirantes da região de São José do Rio Preto, Estado de São Paulo. Foi realizada a contagem de bactérias aeróbias termófilas; contagem de bolores e leveduras e a pesquisa de Salmonella sp. Os resultados das análises microbiológicas das amostras de mel mostraram que as contagens de bactérias aeróbias mesófilas variaram de 0,5 x 101 a 2,2 x 102 UFC/g; já as contagens de bactérias aeróbias termófilas variaram de 0,5 x 101 a 1,4 x 102 UFC/g. Foi detectada a presença de salmonella sp, em apenas uma das amostras analisadas (5%, não atendendo, portanto, ao padrão de ausência em 25g de amostra. Com relação às análises químicas verificou-se que a média da acidez titulável foi de 2,28% (v/p com variação de 1,19% a 3,33% (v/p. De acordo com os resultados obtidos 40% das amostras foram classificadas como mel de mesa e 60% como mel industrial. A análise global dos resultados revelou a adição de glicose comercial em algumas amostras analisadas. PALAVRAS-CHAVE: Mel; qualidade; microbiologia; análise.

  1. Soaking beans: alternative to improve nutritional value Feijão macerado: alternativa para melhorar a qualidade nutricional

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela Canuto Fernandes

    2011-12-01

    Full Text Available Bean protein is deficient in sulfur amino acids and has reduced digestibility, mainly due to the poliphenols and phytates present in the grain. The soaking process may reduce the content of thesesubstances and, thus improving protein digestibility. The purpose of this study was to investigate the effect of the soaking process on bean protein quality. Common beans (cv Carioca were soaked beforecooking over two periods of time (4 hours and 12 hours, in the proportion of 1:3 (grain:water and another bean sample was cooked without soaking. An experiment with Wistar rats was carried out andbean protein quality was estimated by means of Net Protein Ratio (NPR and Net Protein Utilization (NPU. Soaking process during 4 h was sufficient to reduce in a half the bean cooking time. Soaking for12 hours improved the protein quality of the beans. Thus, the soaking process may improve the protein intake of poor community. A proteína do feijão é deficiente em aminoácidos sulfurados e tem digestibilidade reduzida, sobretudo por causa da presença de polifenóis e fitatos no grão. O processo de maceração pode reduzir os teores dessas substâncias, e assim aumentar a digestibilidade de sua proteína. Este trabalho teve o objetivo de investigar o efeito da maceração na qualidade protéica do feijão. O feijão comum (cultivar Carioca foi submetido a dois tempos de maceração (4 horas e 12 horas antes do cozimento, na proporção grão:água de 1:3, e uma amostra de feijão foi cozida sem maceração. Foi realizado um ensaio biológico com ratos Wistar e a qualidade protéica dos feijões foi estimada por meio dos índices NPR (Net Protein Ratio e NPU (Net Protein Utilization. A maceração por 4 horas foi suficiente para reduzir o tempo de cocção do feijão pela metade. O processo de maceração, por 12 horas, melhorou a qualidade protéica do feijão.Assim, a maceração prévia à cocção do feijão pode ser uma alternativa para melhorar o aporte prot

  2. QUALIDADE DA ÁGUA DE ABASTECIMENTO DA COMUNIDADE TAMARINDO EM CAMPOS DOS GOYTACAZES/RJ

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    Frank Pavan de Souza

    2015-04-01

    Full Text Available Considerando que a água é um elemento essencial para a vida e que a qualidade da água fornecida à população tem influência direta em sua saúde, este estudo tem o objetivo de verificar a qualidade da água de abastecimento da Comunidade Tamarindo, localizada na cidade de Campos dos Goytacazes/RJ. As comunidades são caracterizadas pela ocupação irregular e de baixa renda, cuja população representa uma parcela da sociedade excluída da maioria dos serviços públicos que deveriam ser prestados a todos os cidadãos. Para o desenvolvimento da pesquisa, foram aplicados questionários por meio de visitas in loco, com o intuito de verificar a percepção dos moradores acerca do saneamento básico local, principalmente no que diz respeito ao fornecimento de água potável. Foram identificados pontos de coletas com base na estrutura física da comunidade e após a identificação, coletaram-se 12 amostras da água fornecida a população para análise físico-química e 24 amostras para análise bacteriológica. Após a coleta, as amostras de água foram levadas para o laboratório da Fundação Norte Fluminense de Desenvolvimento Regional – FUNDENOR que realizou análise dos parâmetros pH, condutividade elétrica, potássio, sódio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, zinco, manganês, carbonato, bicarbonato, enxofre, cloreto, chumbo, cádmio, turbidez e cloro residual e, posteriormente, os resultados foram comparados com os padrões de potabilidade estabelecidos pela Portaria 2.914/11 do Ministério da Saúde. Os resultados indicaram que os parâmetros coliformes totais e coliformes termotolerantes estavam acima dos valores permitidos na torneira interna da Casa 1, a turbidez apresentou valor elevado na torneira interna da Casa 5 e o cloro residual livre estava abaixo do valor permitido na torneira interna das Casas 1, 2 e 5 . Os demais parâmetros estavam de acordo com a faixa de valores máximos e mínimos estabelecidos pela referida

  3. Avaliacao da confiabilidade e validade do Indice de Qualidade da Dieta Revisado

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    Samantha Caesar de Andrade

    2013-08-01

    Full Text Available OBJETIVO Avaliar a confiabilidade e a validade do Índice de Qualidade da Dieta Revisado de acordo com as propriedades psicométricas. MÉTODOS Estudo transversal em amostra probabilística do município de São Paulo, SP, com 2.375 indivíduos com idade maior ou igual a 12 anos, de ambos os sexos, incluídos no Inquérito de Saúde, realizado em 2003. As informações sobre características da população foram obtidas por meio de questionário. Dados do consumo alimentar foram obtidos pela aplicação do Recordatório de 24 horas, utilizado para calcular o Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R. Foram avaliados (1 validade de conteúdo, comparando os componentes com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira; (2 validade de constructo, por meio da análise fatorial pelo método dos componentes principais e verificando se o índice consegue mensurar a qualidade da dieta independente da energia ingerida; (3 validade discriminante; e (4 a confiabilidade do IQD-R pela análise da consistência interna dos itens utilizando o coeficiente alfa de Cronbach. RESULTADOS As correlações entre os escores dos componentes e a energia consumida foram fracas (r # 1 que representaram 67% da variância do índice. A validade discriminante do IQD-R foi observada comparando os indivíduos por sexo e hábito de fumar, identificando diferenças estatisticamente significativas entre as médias dos componentes do IQD-R e o escore final. O valor do alfa de Cronbach (α = 0,7 indicou a presença de consistência interna entre os componentes do IQD-R. O componente Gord_AA, seguido dos componentes frutas totais e frutas integrais, apresentaram maior correlação com a pontuação final do índice. CONCLUSÕES O Índice de Qualidade da Dieta Revisado mostrou-se confiável e estruturalmente válido quando utilizado para avaliar e monitorar a qualidade da dieta de brasileiros.

  4. Da onda da gestão da qualidade a uma filosofia da qualidade da gestão: Balanced Scorecard promovendo mudanças

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    Andréa Cavalcanti Correia Lima

    2004-06-01

    Full Text Available No final da década de 80 a Gestão da Qualidade Total (GQT era apresentada como capaz de resolver todos os problemas e atender a todas as necessidades da gestão das organizações. Buscando solucionar problemas de gestão não equacionados pela GQT, muitas organizações começam a adotar o Balanced Scorecard (BSC. Uma questão ainda não discutida com profundidade no mundo acadêmico é a viabilidade de integração desses dois modelos. O presente artigo discute a possibilidade de integração dessas duas ferramentas, verificando as melhorias que podem alcançar, principalmente no gerenciamento da estratégia da organização. Assim sendo, realizou-se estudo de caso no Caesar Park Hotel Fortaleza (CPHF, empresa que vêm adotando com sucesso os dois modelos. A pesquisa revela que é possível integrar os princípios da GQT com os do BSC, à medida que os fundamentos de ambos se complementam, sendo assim a utilização conjunta das ferramentas propicia melhor gerenciamento da estratégia da organização.In recent years, many organizations have been managed according to the principles of Total Quality Management (TQM, which became known around the globe in the 1980's, when looking for explanations for the so-called "Japanese miracle". TQM was presented as being capable of solving all problems and attending to all company management needs, a stage that seems outdated now. In the search for a model that would allow them to analyze and follow up the implementation of organizational strategies, without remaining limited to Quality indicators, many companies started to adopt the Balanced Scorecard (BSC. Companies using TQM question whether it is viable together with the BSC. In order to contribute to a solution to this question, this article discusses the possibility of aligning these two tools. Therefore, a case study was carried out at the Caesar Park Hotel Fortaleza, a company that implanted TQM in 1997 and started to adopt the BSC in 2000. The

  5. Índices dietéticos na avaliação da qualidade global da dieta Dietetic indexes for the assessment of overall diet quality

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    Ana Maria Cervato

    2003-09-01

    Full Text Available A alimentação pode atuar tanto na prevenção de certas doenças como no tratamento de outras. A análise do consumo alimentar fornece subsídios para avaliação das necessidades nutricionais e para promoção de programas de educação nutricional. Poucos estudos têm sido realizados com o objetivo de se fazer a avaliação global da dieta. Os índices dietéticos estão sendo estudados como uma alternativa para realizar esta avaliação. Este trabalho tem por objetivo apresentar os seguintes índices dietéticos: Índice de Nutrientes, Escore de Variedade da Dieta, Escore de Diversidade da Dieta, Índice de Qualidade da Dieta, Índice de Alimentação Saudável e Índice de Qualidade da Dieta Revisado. Observou-se que os índices possuem fundamental importância ao refletir a situação de diversos componentes da dieta em uma única variável.Feeding can act in the prevention of some diseases as well as in the treatment of others. The analysis of food consumption provides information to assess nutritional needs and improve nutrition education programs. Few studies have been carried out in order to perform a global dietary assessment. The dietary indexes have been studied as an alternative to perform this assessment. The objective of this paper is to show some dietary indexes: Nutrient Index, Diet Variety Score, Diet Diversity Score, Diet Quality Index, Healthy Eating Index and Diet Quality Index Revised. These indexes have fundamental importance in the summarization of distinct dietary components in a single variable.

  6. Vantagens e dificuldades da acreditação hospitalar: A voz dos gestores da qualidade

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    João Lucas Campos de Oliveira

    2016-03-01

    Full Text Available Resumo Objetivo: Apreender as percepções de gestores da qualidade hospitalar quanto às vantagens e dificuldades advindas da Acreditação. Métodos: Pesquisa descritivo-exploratória, qualitativa. Participaram cinco gestores de hospitais relacionados em cada um dos três níveis de certificação de Acreditação nacional e de um hospital que perdeu tal título. Aos participantes, fez-se entrevista gravada e norteada pela questão: Conte-me sobre as vantagens e dificuldades de obter e manter a certificação pela Acreditação. Os dados transcritos foram submetidos à Análise de Conteúdo, modalidade temática. Resultados: Foram apreendidas categorias referentes às "vantagens" e às "dificuldades" relacionadas à Acreditação, cada qual com duas subcategorias pontuais. Conclusão: Apesar de empecilhos relacionados à cultura organizacional e à rotatividade de pessoal, a Acreditação foi apontada pelos gestores como vantajosa à qualidade do gerenciamento e também da assistência porque, por meio da padronização dos processos e centralização do usuário no cuidado, a assistência é gerenciada para a qualidade.

  7. O impacto da introdução precoce de terapia nutricional enteral na redução da morbimortalidade na terapia intensiva pediátrica: uma revisão sistemática

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    Fernanda Marchetto da Silva

    2013-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar o impacto da introdução precoce de terapia nutricional enteral na redução da morbimortalidade em unidades de terapia intensiva pediátrica. MÉTODOS: Pesquisa bibliográfica nas bases de dados PubMed, Lilacs e Embase dos últimos 10 anos, em língua inglesa e população-alvo de indivíduos de 1 mês de idade a 18 anos, internados em unidades de terapia intensiva pediátrica, usando as palavras-chave: Critical Care, Nutritional Support e Nutrition Disorders or Malnutrition. RESULTADOS: Apesar dos avanços na qualidade dos cuidados clínicos, a prevalência de desnutrição em crianças hospitalizadas permanece imutável nos últimos 20 anos (15-30% e tem implicações no tempo de internação, curso da doença e morbidade. A desnutrição é comum e é com frequência pouco reconhecida e então, não tratada. A terapia nutricional é parte essencial no tratamento dos pacientes pediátricos gravemente doentes que apresentam estado de hipercatabolismo proteico, que pode ser minimizado com um plano terapêutico nutricional efetivo. Neste estudo, foram revisadas publicações que mostraram que ainda há uma escassez de pesquisas controladas e randomizadas com bom tratamento estatístico em relação à terapia nutricional enteral com desfecho relacionado à morbimortalidade. As diretrizes atuais para terapia nutricional desses pacientes são amplamente baseadas na opinião de experts e em dados extrapolados de estudos em adultos, bem como de estudos realizados em crianças saudáveis. CONCLUSÃO: A evidência científica na utilização de terapia nutricional enteral na melhora da evolução dos pacientes pediátricos gravemente doentes ainda é escassa e são necessários novos estudos focados nisso, além de diretrizes mais bem-formuladas.

  8. ANÁLISE EXPERIMENTAL DA INFLUÊNCIA DA TECNOLOGIA HOMEPLUG NA QUALIDADE DA ENERGIA ELÉTRICA

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    Antonio Luiz Pereira de Siqueira Campos

    2008-03-01

    Full Text Available Trabalhos recentes têm estudado características do meio elétrico para a transmissão de dados, ruídos e técnicas empregadas na comunicação pela rede elétrica. A maioria dos trabalhos limita-se a fazer testes de desempenho do protocolo. Diversos pesquisadores têm se preocupado com a influência das transmissões de dados na rede elétrica sobre as comunicações sem fio, mas ninguém tem se preocupado com a influência dessas transmissões na qualidade da energia elétrica. Este trabalho apresenta resultados preliminares sobre o efeito produzido por redes de computadores que utilizam a tecnologia Homeplug 1.0 na qualidade da energia elétrica. Para isso, foram escolhidos parâmetros apropriados para análise da qualidade da energia elétrica, bem como, foram definidas as formas de se obter esses parâmetros. Foi montada uma rede de computadores, com modem’s PLC, no CEFET-RN e realizados testes iniciais para medição da qualidade de energia elétrica. Resultados numéricos são apresentados.

  9. Qualidade social da educação pública: algumas aproximações

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Abádia da Silva

    Full Text Available Este artigo busca compreender a educação como uma prática social e um ato político. Em razão da complexidade e do caráter polissêmico do conceito de qualidade, analisa como esse termo, utilizado para fins econômicos, passou a servir também como conceito de qualidade da educação pública. Em seguida, apresenta as aproximações e dimensões sinalizadoras da qualidade social da educação escolar com a intenção de, pela experiência docente e práticas pedagógicas, sinalizar alternativas referenciais para uma educação escolar de qualidade social.

  10. Qualidade da carne de bovinos superprecoces terminados em confinamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.S. Pitombo

    2013-08-01

    Full Text Available Avaliou-se a qualidade da carne de 10 bovinos F1 Guzerá-Nelore e 10 F2 Pardo Suíço-Guzerá-Nelore, inteiros, e abatidos precocemente. Na avaliação da carne, foi utilizado o músculo Longissimus dorsi. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso. Verificaram-se para F1 e F2, respectivamente, médias para umidade de 75,3 e 75,1, extrato etéreo de 1,4 e 1,5, proteína de 23,7 e 23,6 e cinzas de 1,04 e 1,06. Cor em L* de 28,9 e 30,3, médias para cor em a* de 22,6 e 23,4 e cor em b* de 15,3 15,4, força de cisalhamento de 3,4 e 3,5, perda de peso pelo descongelamento de 9,8 e 10,5 e perda pelo cozimento de 15,9 e 15,6. Não houve diferença estatística para nenhuma das variáveis analisadas entre os grupos genéticos.

  11. Qualidade da educação superior e contextos emergentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marilia Costa Morosini

    2014-07-01

    Full Text Available A qualidade da educação superior tem sido tema de frequentes produções científicas. Identifica-se a forte presença de posições em defesa do rankeamento e da garantia da qualidade de sistemas, instituições e cursos de educação superior defendendo um modelo universal de avaliação da qualidade, bem como posições que defendem a não comparabilidade entre tais elementos pela crença em diferentes identidades universitárias. Este texto tem como objetivo apresentar uma reflexão sobre o conceito de qualidade da educação superior, neste século, considerando como base para essa compreensão a noção de contextos emergentes. Retoma, resumidamente, as diferentes concepções de qualidade da educação superior apresentada em artigos anteriores (MOROSINI, 2001 e 2009 e identifica a consolidação da noção isomórfica, corroborada pelo processo de internacionalização transnacional; e a emergência de uma noção, mais substantiva e defensável, da equidade na qualidade da educação superior. Conclui pela complexidade da temática e reforça a relação entre contexto emergente e qualidade da educação superior, neste momento de transição, tensionada pela relação local-global.

  12. Cuidado nutricional em hospitais públicos de quatro estados brasileiros: contribuições da avaliação em saúde à vigilância sanitária de serviços Nutritional care in public hospitals of four Brazilian states: contributions of health evaluation to health surveillance services

    OpenAIRE

    Marismary Horsth De Seta; Gisele O'Dwyer; Patrícia Henriques; Gizene Luciana Pereira de Sales

    2010-01-01

    Considerando a importância do cuidado nutricional para a qualidade da atenção prestada ao paciente internado, a pesquisa objetivou avaliar esse cuidado em oito hospitais públicos que receberam aportes do QualiSUS em quatro estados do país. Realizaram-se entrevistas semiestruturadas com nutricionistas, observação direta e revisão de 219 prontuários de pacientes internados nas clínicas médicas. Os achados sugerem fragilidades no cuidado nutricional hospitalar; deficiente integração entre produç...

  13. Efeitos da orientação nutricional, de curto prazo, sobre variáveis dietéticas e econômicas de escolares

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rúbia Daniery Domiciano Ribeiro

    2016-12-01

    Full Text Available Objetivo: avaliar os efeitos da orientação nutricional, de curto prazo, sobre variáveis dietéticas e econômicas de escolares. Métodos: avaliou-se o tempo da ingestão da alimentação escolar, antes e depois do emprego de orientações nutricionais, de crianças com excesso de peso, e os custos dos alimentos trazidos de casa. Trabalhou-se várias atividades de orientações nutricionais para aumentar o tempo da ingestão alimentar e melhorar a qualidade dos alimentos consumidos durante o recreio escolar. Os valores do tempo de ingestão alimentar foram comparados pelo teste de Wilcoxon, a 5%. Resultados: o tempo de ingestão da alimentação escolar aumentou (p<0,05 apenas entre os meninos com sobrepeso. Os custos com a alimentação reduziram após a intervenção nutricional na maioria dos avaliados, e ocorreu a substituição dos alimentos com elevados teores de açúcares e gorduras, por aqueles ricos em fibras e vitaminas. Conclusão: não houve o aumento do tempo da ingestão alimentar na maioria das crianças avaliadas, porém ocorreu um maior consumo de frutas e iogurte, e reduziu-se a ingestão de refrigerantes, bem como os custos com os alimentos oriundos do domicílio.

  14. APROVEITAMENTO, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E ANTINUTRICIONAL DA FARINHA DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiane de Oliveira LOPES

    2010-06-01

    Full Text Available

    A quinoa é um pseudocereal originário dos Andes, cultivado há milênios e amplamente distribuído ao mundo. No Brasil, foi introduzido na década de 90 e, através de modifi cações genéticas, desenvolveu-se a variedade BRS Piabiru, adaptada para cultivos em solos brasileiros. Nutricionalmente, destaca-se em relação a muitos cereais, como o trigo, o milho e a cevada, por apresentar qualidade protéica comparável à caseína do leite e pela ausência de proteínas formadoras de glúten. Além disso, possui elevado teor de lisina, vitaminas (como tiamina, ribofl avina, niacina e piridoxina e minerais (como magnésio, zinco, cobre, ferro manganês e potássio. É essencial a realização de estudos dos nutrientes e antinutrientes da quinoa, de utilizá-la no preparo e desenvolvimento de receitas isentas de glúten. Diante disso, o presente estudo objetivou elaborar uma farinha de quinoa (FQ, caracterizar a sua composição nutricional e antinutricional, além de aproveitá-la na formulação de bolinhos fritos e avaliar sua aceitabilidade. Para a obtenção da farinha, os grãos de quinoa foram secos em estufa com circulação de ar forçada a 60-65oC, triturados e peneirados. A FQ foi submetida às avaliações da composição centesimal, de alguns minerais (potássio, cálcio, ferro e zinco e antinutricional (nitrato, ácido oxálico e inibidor de tripsina, sendo ainda formuladas e avaliadas a aceitabilidade de três preparações de bolinhos fritos com diferentes adições de FQ em escala hedônica de 5 pontos. Observou-se que a FQ destacou-se em proteínas, fi bras, cinzas, potássio, ferro, cálcio e zinco. Os valores (mg/100g dos antinutrientes encontrados na FQ foram de 63,26 para o nitrato, 380 para o ácido oxálico e 2,11UTI/mg para inibidor de tripsina, sendo considerados teores menores aos de outros alimentos vegetais comumente utilizados na alimentação humana. O bolinho de formulação com 12,61% de FQ

  15. Diagnose nutricional da cana-de-açúcar em campos dos Goytacazes (RJ

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R. A. Reis Jr.

    2002-06-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou avaliar o estado nutricional de lavouras canavieiras em Campos dos Goytacazes (RJ por meio de teores adequados e do Sistema Integrado de Diagnose e Recomendação (DRIS, bem como comparar a diagnose nutricional de padrões descritos na literatura com a diagnose obtida de padrões calibrados regionalmente. Foram coletadas 126 amostras foliares de cana-de-açúcar aos quatro meses de idade das plantas. Essas amostras foram analisadas quimicamente para N, P, K, Ca, Mg, S, Cu, Mn e Zn, cujos teores foram comparados com: (a os teores considerados adequados pela literatura, (b os teores médios de canaviais de alta produtividade localizados em Campos dos Goytacazes e (c os teores adequados obtidos do DRIS, determinando-se a freqüência com que o teor de cada nutriente foi inferior aos padrões mencionados. As amostras coletadas foram submetidas à diagnose por meio do DRIS, determinando-se a freqüência com que o índice DRIS de cada nutriente apresentou valor negativo e a freqüência com que o índice DRIS de cada nutriente foi o mais negativo dentro de cada amostra. Padrões de diagnose nutricional desenvolvidos em locais distintos forneceram diagnósticos nutricionais diferentes na cana-de-açúcar. As diagnoses nutricionais obtidas de padrões calibrados regionalmente (teores adequados e DRIS indicaram K, P e S como os principais nutrientes limitantes, enquanto as diagnoses nutricionais de padrões descritos na literatura indicaram N, Zn e Cu como os principais nutrientes limitantes. A calibração regional dos padrões de diagnose da cana-de-açúcar é de grande importância para garantir o sucesso da avaliação do estado nutricional da cana-de-açúcar em Campos dos Goytacazes (RJ.

  16. Qualidade e segurança de vegetais minimamente processados: proposta de estruturas de governança entre os agentes da cadeia e os sinais da qualidade

    OpenAIRE

    André Luis Bonnet Alvarenga; José Carlos de Toledo; Paulillo, Luiz Fernando de Oriani e

    2014-01-01

    A adequada gestão da qualidade e da segurança dos alimentos é essencial para o alcance de vantagens competitivas para as empresas de processamento mínimo de vegetais. Para essa gestão, são necessários controles preventivos, específicos e sistemáticos durante as etapas de produção dos alimentos para que os produtos atinjam os atributos desejados de qualidade. A cadeia de vegetais minimamente processados (VMP) é composta de produtores rurais, empresa processadora, transportadores de produtos fi...

  17. Alimentação e estado nutricional de grupos da população do concelho de Lisboa

    OpenAIRE

    Cruz, J.Amorim Cruz; Martins, Ilda; Dantas, Ascensão; Silveira, Dirse; Guiomar, Sofia

    2003-01-01

    RESUMO - Objectivo: descrever o estado nutricional e o padrão alimentar de grupos da população de Lisboa. Delineamento, locais e participantes: estudo transversal do estado nutricional e do padrão alimentar de homens com 38 anos e mulheres e homens com 50-65 anos que vivem na freguesia do Lumiar, do concelho de Lisboa; estudo transversal dos hábitos alimentares e do estado nutricional de adolescentes com 12 a 19 anos estudantes de escolas secundárias de Lisboa; estudo ...

  18. INFLUÊNCIA DA CULTURA SOCIAL SOBRE A QUALIDADE E DESEMPENHO EMPRESARIAL: UMA ANÁLISE DO MODELO DE EXCELÊNCIA EM GESTÃO, DA FUNDAÇÃO NACIONAL DA QUALIDADE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávio Henrique dos Santos Foguel

    2010-04-01

    Full Text Available Este artigo discute as correlações existentes entre a Cultura Social, a Cultura Organizacional e os Sistemas de Qualidade e Desempenho Organizacional. Propõe uma análise dos conceitos fundamentais do Modelo de Excelência em Gestão estruturado pela Fundação Nacional da Qualidade, tendo se baseado predominantemente nos estudos de Hofstede sobre a influência da cultura social sobre a cultura organizacional, bem como em Lewis e Earley, que pesquisaram os impactos da cultura social sobre a gestão de programas da qualidade.

  19. Avaliação da qualidade protéica de dois suplementos alimentares em ratos Wistar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. M. V. NAVES

    2008-10-01

    Full Text Available

    O objetivo da pesquisa foi avaliar a qualidade protéica de dois suplementos alimentares - um, formulado protéico em pó (produto em fase de teste e gelatina. Seis grupos de seis ratos machos Wistar recém-desmamados foram alimentados durante catorze dias com as seguintes dietas: controle (C10 - caseína, formulado protéico (FP10 e gelatina (G10 ao nível de 10 % de proteína; misturas de caseíma com formulado protéico (C7 FP3 ou gelatina (C7G3 (7:3 em base protéica, respectivamente; e dieta aprotéica. As dietas contendo o formulado protéico apresentaram boa qualidade protéica, segundo os índices NPR (Net Protein Ratio e NPU (Net Protein Utilization, sem diferenças significativas entre C7 FP3 e C10 (NPR= 4,00 e 4,11, e NPU= 65% e 67%, respectivamente. Os animais alimentados com gelatina (G10 e com dieta aprotéica perderam peso corpóreo e apresentaram pesos semelhantes dos fígados e inferiores aos dos demais grupos de ratos. O valor protéico da mistura caseína-gelatina (C7G3 foi menor que o da caseína (NPR relativo= 77 %, p<0,05. O formulado protéico constitui uma fonte de proteína de boa qualidade e seu uso como suplemento alimentar pode ser indicado em situações especiais. A gelatina, por sua vez, não pode ser considerada um complemento ou suplemento nutricional, pois não atende às necessidades protéicas do organismo e pode prejudicar a disponibilidade biológica de proteínas de boa qualidade.

  20. Qualidade da formação de pedagogos na perspectiva da oferta do Parfor Presencial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valdinei Costa Souza

    Full Text Available Resumo O objetivo deste artigo é evidenciar o padrão de qualidade presente na oferta dos cursos presenciais de pedagogia chancelados pelo Plano Nacional de Formação de Professores da Educação Básica (Parfor. A partir de evidências teórico-práticas, assumiu-se como pressuposto de análise que a regulação promovida pelo Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (Sinaes não seria capaz de garantir a organicidade do trabalho das diferentes IES no âmbito do Parfor Presencial e, portanto, não garantiria o próprio padrão de qualidade previsto legalmente para essa oferta. Na tentativa de elucidar o efetivo padrão de qualidade em questão, entrevistaram-se os coordenadores dos referidos cursos sobre aspectos de sua organização didático-pedagógica, infraestrutura e corpo docente. Como técnica para tratamento e análise dos dados coletados, utilizou-se a hermenêutica (MINAYO, 2009; 2013 – entendida como arte da compreensão de textos, tomados no seu sentido mais abrangente como formas de comunicação humana. No processo de análise, os dados foram contextualizados nas trajetórias históricas, definições legais e conceitos teóricos que envolvem o Parfor, em geral, e o curso de pedagogia, em particular. Os achados revelaram o padrão de qualidade em foco por meio de parâmetros imprecisos, sem indicar um significado representativo daquilo que caracteriza a oferta de um bom curso de pedagogia no âmbito do Parfor Presencial.

  1. Alimentação, estado nutricional e condição bucal da criança Food, nutritional status and oral condition of the child

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Rodrigues Vieira Batista

    2007-04-01

    Full Text Available A relação entre alimentação, estado nutricional e a condição bucal ainda não está bem esclarecida, apresentando, muitas vezes, versões controversas e conhecimento limitado. Existe certa concordância de que a alimentação e, conseqüentemente, o estado nutricional, possam exercer certa influência sobre a condição bucal imediata e futura da criança. O objetivo desta comunicação é apresentar possíveis relações entre alimentação, estado nutricional e a condição bucal da criança. O estado nutricional pode afetar os dentes durante o seu período de formação e após a erupção na cavidade bucal. Os efeitos sistêmicos provenientes da nutrição podem alterar o desenvolvimento dos dentes, a quantidade e a qualidade da saliva, assim como os efeitos externos também podem determinar uma maior prevalência de cárie dentária, uma vez que tanto a quantidade de sacarose ingerida, quanto a freqüência de ingestão são importantes fatores envolvidos em sua etiologia. As reflexões deste trabalho sugerem a necessidade de ações interdisciplinares para obtenção de resultados na prevenção e no tratamento das doenças bucais.The relationship among food, nutritional status and oral condition is not yet well established, many times presenting controversial versions and limited knowledge. There seems to be an agreement that eating, and consequently, the nutritional status, may have a certain amount of influence over present and future oral conditions of the child. The objective of this communication is to discuss possible relations among food, nutritional status and oral condition in the child. Nutritional status may affect the teeth during their formation period and after eruption in the oral cavity. Systemic effects of nutrition may alter the development of teeth, quantity and quality of saliva, and the external effect may also determine a bigger prevalence of dental cavities, since both the quantity and the frequency of

  2. Avaliação da qualidade docente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Flexa Ribeiro

    2009-01-01

    Full Text Available Na Educação Básica, o ensino de qualidade é orientado por sentidos educacionais mais amplos, que incluem e vão além dos objetivos estritamente pedagógicos e acadêmicos. Certos objetivos educacionais e formativos mais amplos ultrapassam o desempenho pedagógico manifesto em áreas cognitivas. Da mesma forma, o fazer docente não se restringe ao domínio de um conteúdo específico ou de determinadas competências didáticas, mas implica dimensões relacionais, interpessoais e transferenciais, de natureza subjetiva, marcadas pela intangibilidade. Envolve modalidades de ensino e de aprendizagem de cada professor e mesmo do ambiente escolar. Dificilmente poderiam ser mensuradas de forma cartesiana, que confira objetividade, sem que se distorça sua essência ou se deturpe o sentido educacional originalmente pretendido. Parecem limitadas, portanto, as avaliações que considerem apenas mensurações das dimensões observáveis dos processos que caracterizam práticas docentes e o ambiente educacional das escolas e de salas de aula. A comunidade acadêmica, os legisladores, os avaliadores e a imprensa desempenharão, respectivamente, importantes papéis como formadores de opinião, afinal, a atuação do avaliador sempre tem efeitos educativos, ainda que à sua revelia.

  3. Qualidade da carne de frangos caipiras abatidos em diferentes idades

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    X.R. Souza

    2012-04-01

    Full Text Available Neste trabalho, foram avaliadas as características físico-químicas e de composição centesimal da carne de frangos machos de três linhagens utilizadas para criação semi-intensiva: Redbro Cou Nu - Vermelho de Pescoço Pelado (Pescoço Pelado; Redbro Plumé - Vermelho de Pescoço Emplumado (Pesadão e Gris Barre Plumé (Carijó. Foram analisadas diferenças em relação à linhagem e à idade de abate (70, 85 e 110 dias. Na carne do peito, não foi verificado efeito de linhagem sobre os parâmetros de cor (L*, a* e b* e pH final. Houve comportamento diferenciado para as aves em relação a qualidade da carne do peito, com menores valores de maciez para linhagem Pesadão e de Perda de Peso por Cozimento para linhagem Carijó. A linhagem Carijó apresentou, para a carne de peito aos 110 dias, os menores valores de umidade e as maiores médias de proteína. Os valores de proteina reduziram para linhagem Pescoço Pelado a partir de 85 dias. Na coxa, a partir de 110 dias, foi verificada redução dos valores de L* (luminosidade e aumento das médias de a* (vermelho. Os valores de força de cisalhamento e extrato etéreo aumentaram para peito e coxa a partir dos 110 dias. As linhagens Pesadão e Pescoço Pelado apresentaram de forma geral, melhores aspectos físico-quimicos, que são os atributos de maior preferência pelo consumidor em função deste tipo de produto.

  4. Um método holístico para a descrição da qualidade de alimentos: o Índice de Qualidade

    OpenAIRE

    Schulz, D.G. (Dino); Köpke, U.

    1998-01-01

    O julgamento da qualidade de produtos vegetais provenientes de diferentes tipos de plantio encontra sempre os mesmos problemas: Segundo SCHUPHAN (1961) a qualidade de um alimento é determinada por três características principais: a qualidade externa (por exemplo variedade comercial), o valor de consumo (ou seja manufatura e industrialização) e a qualidade biológica, a qual exprime o balanço dos nutrientes. A soma simples dos efeitos dos nutrientes não é porém suficiente para determinar a q...

  5. Qualidade de tubérculos frescos de cultivares de batata em função da nutrição fosfatada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adalton Mazetti Fernandes

    2015-03-01

    Full Text Available O fósforo (P é essencial para aumentar a produtividade e a qualidade nutricional dos tubérculos de batata. Porém não se sabe se a influência da adubação fosfatada na qualidade dos tubérculos produzidos pode variar em função da cultivar e da disponibilidade de P no solo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adubação fosfatada sobre a qualidade e composição nutricional dos tubérculos comercializáveis de cultivares de batata. Foram conduzidos experimentos em solos com baixa, média e alta disponibilidade de P, utilizando delineamento de blocos ao acaso, no esquema fatorial 2 × 5, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos por duas cultivares de batata (Agata e Mondial e cinco doses de P2O5 (0, 125, 250, 500 e 1.000 kg ha–1. A adubação fosfatada aumentou o teor de P e de amido, o tamanho e a produtividade de tubérculos comercializáveis, com resposta mais expressiva às maiores doses nos solos com baixa e média disponibilidade de P. A cultivar Mondial foi mais produtiva, por apresentar maior massa média de tubérculos e maiores aumentos nessa característica em resposta a adubação fosfatada. A cultivar Mondial produziu tubérculos com polpa mais firme, com maior percentagem de matéria seca e com maiores teores de Ca, Cu e Zn do que a Agata. Em solo com baixo P disponível, a adubação fosfatada reduziu o teor de Zn mas, de maneira geral, teve pouca influência na composição nutricional dos tubérculos de batata.

  6. Instrumentos em Lingua Brasileira de Sinais para avaliacao da qualidade de vida da populacao surda

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Neuma Chaveiro

    2013-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: Construir a versão em Língua Brasileira de Sinais dos instrumentos WHOQOL-BREF e WHOQOL-DIS para avaliar a qualidade de vida da população surda brasileira. MÉTODOS: Utilizou-se metodologia proposta pela Organização Mundial da Saúde (WHOQOL-BREF e WHOQOL-DIS para a construção dos instrumentos adaptados para população surda em Língua Brasileira de Sinais (Libras. A pesquisa para execução do instrumento consistiu de 13 etapas: 1 criação do sinal qualidade de vida; 2 desenvolvimento das escalas de respostas em Libras; 3 tradução por um grupo bilíngue; 4 versão reconciliadora; 5 primeira retrotradução; 6 produção da versão em Libras a ser disponibilizada aos grupos focais; 7 realização dos grupos focais; 8 revisão por um grupo monolíngue; 9 revisão pelo grupo bilíngue; 10 análise sintática/semântica e segunda retrotradução; 11 reavaliação da retrotradução pelo grupo bilíngue; 12 filmagem da versão para o software; 13 desenvolvimento do software WHOQOL-BREF e WHOQOL-DIS em Libras. RESULTADOS: Características peculiares da cultura da população surda apontaram a necessidade de adaptações na metodologia de aplicação de grupos focais quando compostos por pessoas surdas. As convenções ortográficas da escrita das línguas sinalizadas não estão consolidadas, o que trouxe dificuldades em registrar graficamente as etapas de tradução. As estruturas linguísticas que causaram maiores problemas de tradução foram as que incluíram expressões idiomáticas do português, muitas sem conceitos equivalentes entre o português e a Libras. Foi possível construir um software do WHOQOL-BREF e WHOQOL-DIS em Libras. CONCLUSÕES: O WHOQOL-BREF e o WHOQOL-DIS em Libras possibilitarão que os surdos se expressem autonomamente quanto a sua qualidade de vida, o que permitirá investigar com maior precisão essas questões.

  7. Qualidade de vida do idoso na comunidade: aplicação da Escala de Flanagan

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sérgio Ribeiro dos Santos

    Full Text Available Esse estudo objetivou avaliar a satisfação de idosos em relação à sua qualidade de vida. Os dados foram obtidos através de questionário que caracterizava a amostra e a Escala de Qualidade de Vida de Flanagan, utilizando-se a técnica de entrevista. A amostra foi constituída por 128 idosos. Nos resultados, verificamos que a satisfação desses idosos mostrou-se regular. As dimensões da qualidade de vida apontadas na escala de Flanagan foram: desenvolvimento pessoal e realização; relações com familiares; participação social; bem-estar físico e material; amizade e aprendizagem. Concluímos que essa Escala apresenta limitações em virtude do caráter subjetivo do conceito de qualidade.

  8. O papel da qualidade e do marketing no serviço de referência

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marília Cossich Ramos

    2017-04-01

    Full Text Available Apresenta a importância da qualidade no atendimento prestado pelo profissional da informação. Define as principais características e funções do serviço de referência. Identifica o bibliotecário de referência como o principal agente de um serviço de referência eficaz. Aponta as principais correntes do marketing em unidades de informação. Demonstra os principais produtos e serviços oferecidos por uma unidade de informação. Ressalta a contribuição do serviço de referência e um atendimento de qualidade para o marketing da biblioteca. Conclui ressaltando a importância da qualidade para o marketing em unidades de informação.

  9. Abordagem metabólica e nutricional da lipodistrofia em uso da terapia anti-retroviral Metabolic and nutritional approach of lipodystrophy in the use of antiretroviral therapy

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Claudia Daniele Tavares Dutra

    2008-08-01

    Full Text Available A terapia anti-retroviral altamente ativa, usada contra o Vírus da Imunodeficiência Humana, vem possibilitando a melhora do quadro clínico-laboratorial de portadores da Síndrome da Imunodeficiência Adquirida. Contudo, alterações metabólicas e complicações morfológicas, associadas ao uso da terapia, vêm sendo investigadas. A utilização prolongada desta terapia tem um impacto importante sobre o estado nutricional dos pacientes. Antes da sua utilização, a perda de peso e a desnutrição, conseqüências das infecções oportunistas, eram os maiores problemas nutricionais. Atualmente, o foco principal das discussões têm sido as complicações metabólicas e morfológicas, dentre elas a lipodistrofia, com a dislipidemia, a resistência à insulina, a osteopenia, e a distribuição alterada da gordura corporal, aumentando assim os riscos de doenças cardiovasculares. A nutrição desempenha um papel fundamental no suporte da saúde desses pacientes, integrando as equipes multiprofissionais, promovendo a melhora da adesão à terapia anti-retroviral e do prognóstico da doença. No entanto, para que se tenha mais conhecimento sobre a terapia, as proporções de seus efeitos adversos, e o perfil nutricional desses pacientes, a curto e a longo prazos, é de suma importância que se estude mais sobre este assunto, a fim de permitir perspectivas de um regime terapêutico mais seguro dentro de seus alcances metodológicos, proporcionando uma melhor qualidade de vida aos pacientes.The highly active antiretroviral therapy used against Human Immunodeficiency Virus provides an improvement in laboratory and clinical findings of patients with Acquired Immunodeficiency Syndrome. However, metabolic and morphologic disturbances associated with the therapy are being investigated. The drawn out use of these therapy has an important impact on the nutritional status of the patients. Before the use of this therapy, weight loss and malnutrition caused by

  10. O IMPACTO DA QUALIDADE PERCEBIDA E DA SATISFAÇÃO NA LEALDADE DOS CLIENTES DA FACILITTA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marlusa Gosling

    2008-09-01

    Full Text Available o altamente competitivo ambiente organizacional, é relevante para as empresas entender as opiniões de seus clientes acerca de dimensões da qualidade, tais como o nível percebido de qualidade: (a dos produtos e serviços; (b dos funcionários; (c dos aspectos físicos e (d da política de preços. Esses aspectos devem determinar o sucesso das firmas. Adicionalmente, a empresa ganha credibilidade dos consumidores, se demonstra que as opiniões e sugestões deles realmente importam. Nesse contexto, o objetivo principal do artigo é verificar a influência de algumas dimensões de qualidade e da satisfação na lealdade dos clientes. Na tentativa de alcançar tal objetivo, foi conduzida uma pesquisa descritiva survey com os clientes cadastrados de uma factoring, chamada FACILITTA. Os dados coletados foram tratados por técnicas estatísticas uni, bi e multivariadas e mostraram suporte às relações hipotetizadas.

  11. Avaliação do estado nutricional da soja Soybean nutritional status evaluation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eliane Oshiro Mocelin Urano

    2006-09-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi comparar os diagnósticos do estado nutricional de um conjunto de 111 lavouras comerciais de soja, pelos métodos: Sistema Integrado de Diagnose e Recomendação (DRIS e Diagnose da Composição Nutricional (CND, com uso do conceito de potencial de resposta à adubação. Nas lavouras analisadas, observou-se que Zn, P e Fe foram os nutrientes diagnosticados por ambos os métodos como os mais limitantes pela ausência, e Mg e Mn os mais limitantes por excesso. A freqüência de lavouras com diagnósticos concordantes, quanto ao potencial de resposta à adubação, foi maior para os nutrientes considerados de maior deficiência relativa (90,3%, em relação aos considerados de maior excesso relativo (81,9%. Quando se avaliaram os diagnósticos concordantes quanto ao estado nutricional, a freqüência variou de 85,9% para o P a 98,6% para o Mn. Os métodos DRIS e CND tendem a ser concordantes quanto ao diagnóstico nutricional; o agrupamento de classes de potencial de resposta à adubação pode resultar no agrupamento, em uma única classe de estado nutricional, os nutrientes com alta e baixa probabilidade de resposta à adubação.The objetive of of this work was to compare the diagnostics of the nutritional state of a group of 111 commercial soybean plantations, obtained by Diagnosis and Recommendation Integrated System (DRIS and Compositional Nutrient Diagnosis (CND methods applying the response potencial to fertilization concept. It was observed that zinc, phosphorus and iron were the nutrients diagnosed by both methods as the more restrictive for lack, and magnesium and manganese the more restrictive for excess. Agreement between DRIS and CND diagnoses was higher for nutrients considered of greater relative deficiency (90.3% than for those considered of greater relative excess (81.9%. When the classes of nutritional state were evaluated, the frequency of plantations with concordant diagnosis varied from 85.9% for

  12. AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DO CAPIM ELEFANTE E DO SORGO IRRIGADOS COM ÁGUA DO LENÇOL FREÁTICO E DO REJEITO DO DESSALINIZADOR

    OpenAIRE

    Milton Berreza Vale; Pedro Vieira de Azevedo

    2013-01-01

    O Experimento de campo foi conduzido (22/08/2012 a 02/01/2013) na comunidade “Riacho Salgado”, município de São Paulo do Potengi–RN, objetivando avaliar a produtividade e a qualidade do capim elefante e do sorgo cujo solo foi irrigado com água do lençol freático e do rejeito do dessalinizador. Foram analisados os seguintes parâmetros de produtividade e qualidade nutricional: massa verde, massa seca e teor de proteína bruta das duas culturas. O aumento da salinidade da água de irrigação de 2,8...

  13. Avaliação da qualidade de vida e vulnerabilidade ao estresse no contexto hospitalar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Ottati

    2013-05-01

    Full Text Available O conceito de Qualidade de Vida é usado para medir as condições de vida de um ser humano, já a palavra vulnerabilidade refere-se à chance das pessoas estarem expostas ao adoecer. Objetivou-se analisar possíveis relações entre percepção de qualidade de vida e a vulnerabilidade ao estresse no trabalho em enfermeiros, técnicos e auxiliares de enfermagem que atuam na UTI e no setor de emergência de um hospital público. Utilizou-se o instrumento de qualidade de vida da Organização Mundial da Saúde, WHOQOL-Bref e a Escala de Vulnerabilidade ao Estresse no Trabalho. Encontrou-se, em relação ao setor de trabalho, diferença significativa apenas para Qualidade de vida total. Portanto pode-se afirmar que os profissionais que atuam na UTI possuem maior percepção de qualidade de vida quando comparados aos do SUS. Na correlação entre os dois instrumentos, o domínio meio ambiente do WHOQOL-Bref correlacionou-se negativa e significativamente com todos os fatores da EVENT, indicando que a percepção da pessoa em relação aos diversos aspectos do meio em que vive tem relação com a vulnerabilidade ao estresse.

  14. Qualidade da água da Lagoa do Josino, em Formiga (MG

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joaquim Cordeiro Neto

    2017-07-01

    Full Text Available A água é o recurso natural mais importante da Terra, sendo indispensável para a vida, assim, sua qualidade deve ser preservada. A partir disso, este trabalho tem por objetivo analisar a qualidade da água da Lagoa do Josino, localizada no município de Formiga (MG, a partir de análises físicas, químicas e microbiológicas. Para tal, foram coletadas amostras de água em diversos pontos da Lagoa do Josino, que apresenta diferentes formas de uso e ocupação em suas imediações. Foram analisados os seguintes parâmetros, entre os meses de agosto e outubro de 2015, pH, condutividade elétrica, temperatura, oxigênio dissolvido, turbidez, nitrato, nitrito, amônia, nitrogênio total, potássio, fósforo, ferroII, ferroIII, demanda bioquímica de oxigênio (DBO, sólidos totais, sólidos dissolvidos totais, sólidos sedimentáveis, coliformes termotolerantes e totais, em cinco repetições. Os resultados obtidos para DBO, fósforo total, coliformes termotolerantes e totais não estão de acordo com o preconizado pela Resolução 357/2005 do CONAMA para Corpos Hídricos Classe 1 e pela Resolução 274/2000, do mesmo conselho.

  15. Controle de qualidade da raiz de Operculina macrocarpa (Linn) Urb., Convolvulaceae

    OpenAIRE

    Michelin,Daniele Carvalho; Finati,Suellen Cristiane Gandolfo; Sacramento, Luis Vitor Silva [UNESP; Vilegas, Wagner [UNESP; Salgado, Hérida Regina Nunes [UNESP

    2010-01-01

    A qualidade dos fitoterápicos inclui rigoroso acompanhamento das diferentes etapas do desenvolvimento e produção destes produtos, desde a coleta do vegetal até a disponibilidade do produto final. Neste trabalho foi realizado o controle da qualidade do da raiz de Operculina macrocarpa (Linn) Urb., popularmente conhecida como batata-de-purga. Para o controle físicoquímico e microbiológico utilizaram-se metodologias farmacopeicas e não farmacopeicas. Os resultados obtidos mostraram que a raiz ap...

  16. Qualidade da assistência de enfermagem em unidade de terapia intensiva de um hospital escola

    OpenAIRE

    Silva, Rômulo Botêlho; Loureiro, Marisa Dias Rolan; Frota, Oleci Pereira; Ortega, Fernanda Barrios; Ferraz, Carlos César Bontempo

    2013-01-01

    Este estudo transversal objetivou analisar a qualidade da assistência de enfermagem numa unidade de terapia intensiva geral para adultos de um hospital escola. Os dados foram coletados de 23 clientes com permanência na unidade ≥ 72 horas, de junho a novembro de 2012, por meio de um Roteiro de Auditoria Operacional e a qualidade dos cuidados foi classificada segundo o índice de positividade (IP) da seguinte forma: IP = 100%: cuidado desejável; de 90-99%: adequado; de 80-89%: seguro; de 70-79%:...

  17. Índice de Qualidade da Dieta Revisado para população brasileira

    OpenAIRE

    Previdelli, Ágatha Nogueira; ANDRADE, Samantha Caesar de; Pires, Milena Monfort; Ferreira, Sandra Roberta Gouvea [UNIFESP; Fisberg, Regina Mara; Marchioni, Dirce Maria

    2011-01-01

    O Índice de Qualidade da Dieta Revisado é um indicador de qualidade da dieta desenvolvido consoante com as recomendações nutricionais vigentes. Os dados dietéticos foram provenientes do estudo de base-populacional, Inquérito de Saúde e Alimentação (ISA)-Capital-2003. O Índice contém 12 componentes, sendo nove fundamentados nos grupos de alimentos do Guia Alimentar Brasileiro de 2006, cujas porções diárias são expressas em densidade energética; dois nutrientes (sódio e gordura saturada); e Gor...

  18. Avaliação Externa da Qualidade no âmbito da Hematologia: Experiência PNAEQ

    OpenAIRE

    de Faria, Ana Paula; Correia, Helena; Cardoso, Ana; Brito, Cristina; Barreira, Rui; Reis, Ana; Miranda, Ana; Miranda, Armandina

    2014-01-01

    Introdução: O Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade (PNAEQ), tem como objetivo a promoção de programas de avaliação externa da qualidade, assim como a monitorização do desempenho dos participantes, com vista à melhoria contínua, nomeadamente nos programas de Contagens Celulares (Glóbulos Vermelhos(GV), Glóbulos Brancos (GB), Plaquetas (PLT), Hemoglobina (Hb), Hematócrito (Ht)); Reticulócitos; Hemoglobinopatias e de Morfologia de Sangue Periférico (MSP). Objetivo: A avaliação ...

  19. Forragem hidropônica de milheto: produção e qualidade nutricional em diferentes densidades de semeadura e idades de colheita Hydroponic millet forage: production and naurishing quality in different sowing densities and harvest ages

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liziany Müller

    2006-08-01

    Full Text Available Com objetivo de avaliar a produtividade e a qualidade nutricional da forragem hidropônica de milheto, realizou-se um experimento no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM - RS, identificando a densidade adequada de sementes e a idade ideal de colheita. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado; os tratamentos foram distribuídos em esquema fatorial 4x2, constituídos por quatro densidades de semeadura (0,5, 1,0, 1,5 e 2,0kg m-2 e duas colheitas (10 e 20 dias. Não foi observada significância à interação densidade x idade de colheita para nenhuma das variáveis analisadas. A estatura, a fitomassa seca, a hemicelulose e a lignina não foram influenciadas pela densidade de semeadura. O aumento da densidade de semeadura promoveu incremento na fitomassa fresca e no teor de proteína bruta e redução nos teores de fibra em detergente neutro e ácido e em celulose. A colheita aos 10 dias permitiu maiores valores de fitomassa fresca e seca, de hemicelulose, de celulose e menores valores de fibra em detergente neutro e ácido, e de lignina. Em relação à proteína bruta, não foi observada diferença significativa para as colheitas aos 10 e 20 dias. Pode-se sugerir o cultivo da forragem hidropônica de milheto, com densidade de semeadura de 2kg m-2, e colheita aos 10 dias, para se obter boa produção com qualidade nutricional.This study aimed to evaluate the effect of different harvest dates and sowing densities on growth and bromatological composition of hydroponic millet forage. The experiment was carried out in the Crop Production of the Universidade Federal of Santa Maria, RS, Brazil. A randomized experimental design was used. Treatments consisted of four sowing densities (0.5, 1.0, 1.5 e 2.0kg seed m-2 and two harvest dates (10 and 20 days after germination distributed in a 4x2 factorial scheme. There was no interaction between sowing densities and harvest date for all analyzed variables

  20. Aspectos genético-quantitativos da qualidade da carne em frangos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gaya Leila de Genova

    2006-01-01

    Full Text Available O estudo dos parâmetros genéticos das características de qualidade de carne de aves permite à industria avícola se adequar às exigências da indústria processadora, aumentando sua eficiência, e melhorando a aceitação da carne de frango pelo mercado consumidor. Além disso, por meio do estudo destes parâmetros, valiosas informações sobre a caracterização do fenômeno denominado PSE, que representa a carne pálida, flácida e exsudativa, podem ser obtidas, uma vez que são escassos os estudos a esse respeito em frangos. O conhecimento do comportamento genético e da relação entre os atributos da carne e outras características de interesse em frangos de corte pode favorecer o estabelecimento mais preciso e adequado das estratégias utilizadas nos programas de seleção.

  1. ACEITABILIDADE E QUALIDADE DOS PRODUTOS DE PESCADO DESENVOLVIDOS PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DA BAIXADA SANTISTA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Natalya de Souza BORGES

    2011-08-01

    Full Text Available A qualidade nutricional e a aceitabilidade sensorial dos produtos de pescado, tipo nuggets e almôndegas, foram determinadas para a introdução na alimentação escolar do município de Santos, SP. Quatro formulações de nuggets e de almôndegas de pescado foram desenvolvidas e testadas sensorialmente para a escolha do melhor produto. As análises da composição centesimal do pescado e dos produtos formulados foram realizadas seguindo os métodos da A.O.A.C. Os testes de aceitabilidade dos nuggets e almôndegas foram executados em duas escolas de ensino fundamental de Santos, empregando escala hedônica facial mista de cinco pontos. Os teores médios de proteínas e lipídeos, para o pescado, foram de 14,2% e 2,9%, enquanto os valores médios de proteína dos nuggets e das almôndegas foram de 10,5% e 12,7%, respectivamente. Os índices de aceitação obtidos foram de 92,4% para os nuggets e de 89,4% para as almôndegas. O emprego dos produtos de pescado na alimentação escolar mostrou-se adequada nutricionalmente, atendendo a todas as recomendações da resolução no 38/2009. O cardápio 1, constituído de salada de tomate, nuggets, arroz e feijão, alcançou valor energético de 309kcal e 13,8g de proteínas; valores aproximados foram calculados para o cardápio 2 composto por almôndegas e macarrão ao molho de tomate (336kcal e 14g de proteína. A espécie Betara mostrou ser uma excelente matéria-prima para o desenvolvimento dos produtos, sendo que os mesmos foram muito bem aceitos pelos escolares e apresentaram signifi cativo valor nutricional.

  2. Avaliação dos resultados do programa de analise da qualidade de produtos do Instituto Nacional de Metrologia e Qualidade Industrial - INMETRO

    OpenAIRE

    Katia Cilene Tabai

    2001-01-01

    A realidade da política atual de controle de alimentos no País tem sido pouco estudada. Sendo assim, analisou-se o Programa de Análise da Qualidade de Produtos - PAQP, desenvolvido pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial - INMETRO. Os objetivos deste estudo foram de caracterizar o programa, verificar sua influência nos órgãos governamentais fiscalizadores, analisar seu efeito para as empresas de alimentos e avaliar sua repercussão para os consumidores da cid...

  3. Papel da informação na área da qualidade: do fordismo ao capitalismo cognitivo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vanessa de Arruda JORGE

    Full Text Available Este artigo objetiva analisar o papel da informação nas principais mudanças ocorridas na área da qualidade, de modo associado às transformações no trabalho. Com base em pesquisa e análise bibliográfica, desenvolveu-se um quadro analítico, em que se apresenta uma periodização dando conta da evolução das mudanças da informação, ao longo das diferentes fases históricas da qualidade, em sua relação com as transformações no trabalho, desde o fordismo até o capitalismo cognitivo. Conclui-se que a informação ganhou maior destaque nos processos de qualidade a partir do momento em que ganha também importância o trabalho imaterial, cognitivo e linguístico, como gerador de valor e inovação, configurando-se como elemento chave para a qualidade.

  4. Programa Bolsa-Familia: qualidade da dieta de populacao adulta do municipio de Curitiba, PR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flavia Emilia Leite de Lima

    2013-03-01

    Full Text Available Este estudo avaliou a qualidade da dieta da população beneficiária do Programa Bolsa-Família, em Curitiba, PR. Estudo transversal, de base populacional, realizado no período de julho de 2006 a julho de 2007. Foram entrevistados 747 beneficiários, a partir dos 19 anos de idade, de ambos os sexos. Para avaliação da qualidade da dieta foi aplicado recordatório de 24 horas, e o Índice de Qualidade da Dieta (IQD foi utilizado como parâmetro para classificação do grupo em níveis de consumo. Estatística descritiva foi utilizada para descrever a qualidade da dieta da população. Para a comparação de médias do índice segundo as variáveis socioeconômicas foram realizados o teste t de Wald e a análise de variância ANOVA, considerando-se um nível de significância de 5%. A amostra foi constituída por 91,4% de mulheres e 8,6 % de homens. A média de idade da população foi de 36,4 ± 13,3 anos, com cerca de 75 % possuindo o ensino fundamental incompleto. A média do IQD foi de 51 pontos, o que caracteriza uma dieta que precisa de ajustes. A população possui uma dieta monótona, com um consumo adequado de leguminosas, porém baixo para frutas, verduras e produtos lácteos. Na comparação entre as categorias de qualidade da dieta dos indivíduos, todos os componentes, com exceção do sódio, apresentaram medianas de pontuação estatisticamente diferentes (p < 0,01. Estudos que avaliem a qualidade da dieta são fundamentais para subsidiar a implantação de programas de educação alimentar direcionados para o cerne do problema nas populações estudadas.

  5. A casa da qualidade geométrica da configuração espacial de uma habitação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniel das Neves Martins

    2002-04-01

    Full Text Available A casa da qualidade geométrica tem por objetivos o estabelecimento de um diálogo entre os principais atores envolvidos no processo da produção habitacional, representados pelo cliente, projetista e construtor e/ou empreendedor, e a avaliação da qualidade da solução de projeto. Auxilia no estabelecimento das variáveis geométricas determinantes das soluções de projeto (área das figuras representativas dos ambientes, quantidade de perímetro das figuras, em relação à qualidade requerida exigida pelo cliente. Essa consecução é realizada em função de um projeto adotado como alvo, e dos índices de controle, desenvolvidos por um modelo de determinação da qualidade da solução geométrica, e computados pela casa da qualidade geométrica. A vantagem da utilização dessa ferramenta pelo projetista diz respeito ao estabelecimento de valores alvo da qualidade requerida pelo cliente para o desenvolvimento do arranjo físico de uma habitação, na fase inicial do projeto, e a verificação da qualidade da solução de projeto.

  6. ANÁLISE DAS SETE FERRAMENTAS ESTATÍSTICAS DA QUALIDADE UTILIZADAS NOS SISTEMAS PRODUTIVOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valéria Vasconcelos Perez

    2017-04-01

    Full Text Available Com o acelerado crescimento industrial, a competitividade pela eficiência da produtividade e pela disputa de clientes, fez que com as organizações tomassem a qualidade como sinônimo de sua sobrevivência ou fracasso. Com isso, a busca por métodos que auxiliem na detecção de anomalias e melhoria dos processos produtivos. As principais ferramentas estatísticas da qualidade são muito utilizadas para o auxílio na identificação de anomalias, tal como a eliminação das mesmas e ainda proporcionam ao gerente de produção a tomar decisões para a melhoria do processo. Este artigo objetiva buscar conhecimento das ferramentas estatísticas a partir da revisão da literatura. A partir da abordagem da revisão da literatura, foi feita uma pesquisa descritiva, sendo abordado dois estudos de casos que utilizaram as ferramentas da qualidade enfatizando qual ferramenta fora utilizada, sendo estas o Diagrama de Causa e Efeito, Diagrama de Dispersão, Gráfico de Pareto, Histograma, Folha de Verificação, Gráfico de Controle e qual foi a principal função das mesmas. Por fim, de acordo com os resultados analisados é possível afirmar que as ferramentas estatísticas da qualidade foram utilizadas corretamente e ainda as mesmas foram aptas para a análise do processo, tal como indicar possíveis oportunidades de melhorias do processo.

  7. Conceitos básicos para um gerenciamento de enfermagem baseado na filosofia da qualidade total

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nanci Itaomi Yamarchi

    1994-03-01

    Full Text Available O trabalho resulta de revisão bibliográfica e versa sobre as premissas básicas para que a implantação da "Gerência da Qualidade Total" na área hospitalar tenha maior chance de sucesso, apontando focos como papel de liderança, adequação no uso de indicadores e instrumentos, mudança cultural, melhoria contínua da qualidade por toda a empresa, satisfação do cliente, crescimento do ser humano na organização, educação e treinamento, utilização correta da estatística, custos e peculiaridades dos profissionais de saúde na adesão à filosofia como pontos chaves a serem compreendidos para enfrentar o desafio e vencê-lo

  8. Consensos e dissensos na indicação e continuidade da terapia nutricional enteral nos cuidados paliativos de pacientes com doenças crônicas não transmissíveis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana Maura Ferreira de Castro

    2017-04-01

    Full Text Available As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT representam as principais causas de internações hospitalares, geram impactos socioeconômicos e comprometimento da qualidade de vida em virtude de suas sequelas e incapacidades, justificando a importância e necessidade crescente de associação dos cuidados paliativos ao tratamento curativo. Esta revisão narrativa visa apresentar os consensos e dissensos sobre a indicação e a continuidade da terapia nutricional enteral (TNE nos cuidados paliativos de pacientes com DCNT. Embasou-se em publicações oficiais sobre o tema e 15 artigos divulgados nas bases de dados: LILACS, SciELO, PubMed, MEDLINE, Cochrane Library e Science Direct, entre os anos de 2005 e 2016. Os objetivos do suporte nutricional nos cuidados paliativos desses pacientes variam com a evolução da doença. O suplemento nutricional oral é indicado para complementar a ingestão alimentar oral insuficiente, reduzindo custos hospitalares e favorecendo melhoras clínicas e funcionais. Na ingestão alimentar menor do que 60% e sem previsão de evolução, é indicada a TNE dentro dos três primeiros dias, mas sua continuidade em doenças avançadas permanece controversa. Na fase terminal, prioriza-se o conforto, o alívio dos sintomas e não mais a adequação nutricional. Nessa fase, a nutrição e hidratação artificiais podem não ser benéficas. Dessa forma, a nutrição nos cuidados paliativos é individualizada, depende do estágio da doença e visa promover a qualidade de vida. As tomadas de decisão devem envolver a vontade do paciente e de seus familiares, considerando os princípios de autonomia, beneficência, não maleficência e justiça.

  9. Planejamento da qualidade nas unidades de saúde da família, utilizando o Desdobramento da Função Qualidade (QFD Quality planning of Family Health Units using Quality Function Deployment (QFD

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Fernandes Volpato

    2010-08-01

    Full Text Available A qualidade é um requisito indispensável na área da saúde, e sua procura se faz presente em virtude da necessidade de atender as exigências de uma população ciente de seus direitos, da essência das boas relações no trabalho e diminuição dos custos tecnológicos. Assim, a qualidade envolve todos que fazem parte do processo (usuários e profissionais, deixando de ser um atributo do serviço. Esta pesquisa tem como objetivo verificar a possibilidade de planejar a qualidade nas unidades de saúde da família, por meio do Desdobramento da Função Qualidade (QFD. Este planeja a qualidade segundo a satisfação do usuário, envolvendo os profissionais da instituição e identificando novos caminhos para aperfeiçoar os processos de trabalho. A construção da matriz, denominada Casa da Qualidade, é o aspecto mais importante desse método. Os resultados mostram que há similaridade entre a qualidade exigida pelos usuários e a qualidade planejada pelos profissionais. O presente estudo comprovou que a ferramenta QFD constitui-se em instrumento eficiente no planejamento da qualidade nos serviços públicos de saúde.Quality is an indispensible requirement in the health field, and its pursuit is necessary in order to meet demands by a population that is aware of its rights, as part of the essence of good work relations, and to decrease technological costs. Quality thus involves all parties to the process (users and professionals, and is no longer merely an attribute of the health service. This study aimed to verify the possibility of quality planning in the Family Health Units, using Quality Function Deployment (QFD. QFD plans quality according to user satisfaction, involving staff professionals and identifying new approaches to improve work processes. Development of the array, called the House of Quality, is this method's most important characteristics. The results show a similarity between the quality demanded by users and the quality

  10. Programa Seis Sigma: aspectos sinérgicos com outras abordagens de gerenciamento da qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Helena Boarin Pinto

    2009-03-01

    Full Text Available Diversas abordagens de gestão da qualidade têm sido adotadas em todos os continentes há décadas. Uma das mais recentes, o programa Seis Sigma, vem sendo implementado por um número crescente de empresas. O Seis Sigma surge no atual cenário, em que as organizações realizam grandes investimentos na implementação de programas de melhoria da qualidade e se deparam com situações críticas como a mensuração do retorno sobre o capital investido, bem como a análise criteriosa dos benefícios alcançados. A proposta deste artigo é identificar as principais características do Seis Sigma, discutir quais os fatores críticos na sua implementação, as ferramentas e técnicas que suportam este processo, bem como sua relação com outros consagrados programas de melhoria da qualidade. A abordagem metodológica utilizada foi o estudo de múltiplos casos, desenvolvido em dez grandes empresas brasileiras de diferentes setores industriais. A pesquisa concluiu que existe sinergia entre o Seis Sigma e os demais programas e as organizações que adotaram o Seis Sigma obtiveram benefícios financeiros e de qualidade.

  11. Pequenas e médias empresas no contexto da gestão da qualidade total

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Carlos Teixeira da Silva

    2000-06-01

    Full Text Available Este trabalho analisa a gestão da qualidade em organizações, envolvendo pequenas e médias empresas do setor de manufaturados, utilizando um modelo conceitual que envolve aspectos estratégicos e operacionais da gestão da qualidade. Através de referências bibliográficas e pesquisa de campo encaminha uma análise da gestão da qualidade nessas organizações, concluindo que existem dificuldades nesse campo. Existe indicação da necessidade de desenvolvimento de procedimentos e metodologias especificas para essa categoria de organização.This paper discusses the quality management in organizations with respect the strategic and operational aspects, and analyses the stage of traditional small and medium enterprises-SMEs of the manufacture sector, with support of bibliographical references and exploratory research. It was detected some aspects concerning the quality management for those companies: absence of global strategic planning and no practices in conventional tools of quality at factory level Because any regional and cultural characteristics, those firms still get to survive, at short term. However, we denote the necessary introduction of specifics methodologies in quality management for those enterprises.

  12. Qualidade de fruto da aceroleira cv. Olivier em dois estádios de maturação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elisa Adriano

    2011-10-01

    Full Text Available A acerola é um fruto de grande potencial econômico e nutricional devido ao seu alto teor de vitamina C, destacando-se como alimento funcional. É comercializada principalmente na forma de polpa congelada e fruto in natura. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade dos frutos da aceroleira cv. Olivier em dois estádios de maturação. Para tanto, foram colhidas amostras de frutos em um pomar comercial no município de Junqueirópolis-SP. Foram realizadas a determinação da cor externa dos frutos e análises das características químicas de teor de sólidos solúveis, pH, acidez titulável, açúcares redutores, 'ratio' e ácido ascórbico de frutos semi-maduros e maduros. Os resultados obtidos permitiram concluir que os frutos semimaduros apresentaram maior acidez total, menor teor de sólidos solúveis e menor concentração de açúcares; no entanto, estes frutos apresentaram maiores teores de vitamina C, expressa em ácido ascórbico. Portanto, quando se buscam altos índices de vitamina C, os frutos devem ser colhidos num estádio de maturação menos avançado, com coloração alaranjada. O estudo demonstrou também que a cv Olivier produz frutos com características adequadas tanto para o mercado in natura quanto para a indústria, apresentando boa coloração e características químicas dentro dos padrões para esta fruta.

  13. Efeitos da ingestão de pastagem no desempenho produtivo e na qualidade da carne de frangos em crescimento

    OpenAIRE

    2008-01-01

    Tese de Doutoramento em Ciência e Tecnologia Animal Os efeitos da ingestão de pastagem no desempenho produtivo e na qualidade da carne de frangos em crescimento, bem como o potencial interesse da suplementação das dietas destes animais com celulases e hemicelulases na produção de frangos ao ar livre continuam por avaliar. Os resultados obtidos neste trabalho revelam que a ingestão de pastagem incrementa o desempenho produtivo e contribui para a melhoria dos atributos sensoriais da carne de...

  14. Caracterização físico-química, nutricional e fatores antinutricionais de quinoa da variedade brasileira BRS Piabiru

    OpenAIRE

    Maradini Filho, Antônio Manoel

    2014-01-01

    A quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) é uma planta pertencente à família Chenopodiaceae que se destaca pela sua alta resistência às condições adversas de clima e do solo e, sobretudo, pelo seu alto valor nutricional. Supera a maioria dos cereais na quantidade de proteínas, gorduras, fibras, vitaminas e minerais, apresentando maior equilíbrio na distribuição de aminoácidos essenciais. Além de conter alta qualidade nutricional, a quinoa é também caracterizada por ser isenta de glúten, possibilit...

  15. Avaliação dos resultados do programa de analise da qualidade de produtos do Instituto Nacional de Metrologia e Qualidade Industrial - INMETRO

    OpenAIRE

    Katia Cilene Tabai

    2001-01-01

    Resumo: A realidade da política atual de controle de alimentos no País tem sido pouco estudada. Sendo assim, analisou-se o Programa de Análise da Qualidade de Produtos - PAQP, desenvolvido pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial - INMETRO. Os objetivos deste estudo foram de caracterizar o programa, verificar sua influência nos órgãos governamentais fiscalizadores, analisar seu efeito para as empresas de alimentos e avaliar sua repercussão para os consumidore...

  16. Qualidade e segurança de vegetais minimamente processados: proposta de estruturas de governança entre os agentes da cadeia e os sinais da qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Luis Bonnet Alvarenga

    2014-06-01

    Full Text Available A adequada gestão da qualidade e da segurança dos alimentos é essencial para o alcance de vantagens competitivas para as empresas de processamento mínimo de vegetais. Para essa gestão, são necessários controles preventivos, específicos e sistemáticos durante as etapas de produção dos alimentos para que os produtos atinjam os atributos desejados de qualidade. A cadeia de vegetais minimamente processados (VMP é composta de produtores rurais, empresa processadora, transportadores de produtos finais e empresas varejistas e mercado institucional. Nesta cadeia, as transações entre seus agentes, apesar da alta frequência, são caracterizadas por grande assimetria de informações e diferenças nas especificidades dos ativos destes agentes, promovendo a possibilidade de ações oportunistas entre eles, principalmente nas relações entre produtores rurais e empresa processadora. Isto gera impactos negativos para a qualidade e a segurança do produto final e, como consequência, pode promover a seleção adversa pelo mercado consumidor e risco moral para as empresas processadoras. O objetivo deste trabalho foi definir e propor as estruturas de governança, entre os agentes desta cadeia, que minimizem os impactos negativos para a qualidade e segurança dos VMP, a partir da análise das especificidades do ativo entre estes agentes e dos atributos das transações. Adotou-se como método de pesquisa o estudo de casos múltiplos compreendendo 18 unidades de análise em duas cadeias de VMP localizadas nos estados de São Paulo e do Rio de Janeiro. Verificou-se que a empresa processadora lidera as transações entre os agentes em função da alta especificidade do seu ativo, em detrimento dos demais agentes. Propõem-se as estruturas de governança híbrida e hierárquica entre esses agentes, cujas formas de contratação dependem do agente e do tipo de matéria-prima transacionado.

  17. A importância da Consulta de Enfermagem de Estomaterapia na qualidade de vida da pessoa ostomizada na comunidade

    OpenAIRE

    Miranda, Liliana Sofia Grilo

    2014-01-01

    Dissertação de Mestrado em Enfermagem Comunitária Uma ostomia pode causar profundas alterações na vida da pessoa e família, que se manifestam em desajustes físicos, psíquicos, emocionais e sociais, influenciando o processo de adaptação e a qualidade de vida (Nugent et al., 1999). Da revisão bibliográfica realizada, emergem vários instrumentos construídos com o intuito de avaliar a qualidade de vida da pessoa ostomizada. O primeiro remonta ao ano 1983, foi construído por Grant e cols. e des...

  18. Assessment of gastronomic heritage quality in traditional restaurants Avaliação da qualidade de patrimônio gastronômico em restaurantes tradicionais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paula Lazzarin Uggioni

    2010-02-01

    Full Text Available This article discusses the concern with the preservation of gastronomical identity in regional dishes and proposes a methodology to increase the appreciation for these dishes, associating sensory and symbolic quality with current legislation on hygiene and sanitation. METHODS: A qualitative research in the form of a multicase study was done in traditional Azorean restaurants in a Southern, Brazilian city. Data were collected during the preparation of the dishes, using forms based on the systems Nutritional and Sensory Quality Assessment in Meal Production and Hazard Analysis and Critical Control Points. RESULTS: The results showed that it is difficult to control the process when methodologies and legislation that concerns the degree of hygiene and sanitation are followed, which results in changes to the traditional recipes that could lead to significant heritage losses. CONCLUSION: Thus, by administering the method called Assessment of Gastronomic Heritage Quality, an adequate control of hygiene and sanitation was achieved, preserving the symbolic and sensory character of the typical dish.OBJETIVO: O artigo aborda a preocupação com a preservação da identidade gastronômica das preparações regionais, propondo uma metodologia para fomentar a valorização dessas preparações, associando a qualidade sensorial e simbólica às exigências higiênico-sanitárias vigentes. MÉTODOS: Para tanto, realizou-se uma pesquisa qualitativa, um estudo multicaso em restaurantes tradicionais açorianos, em uma cidade do Sul do Brasil. Os dados foram coletados no acompanhamento do processo produtivo das preparações, utilizando-se formulários baseados nos Sistemas Avaliação da Qualidade Nutricional e Sensorial na Produção de Refeições e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. RESULTADOS: Os resultados apontaram dificuldades no controle do processo a partir de metodologias e legislações que busquem a qualidade higi

  19. Caracterização físico-química de qualidade da água de coco anão verde industrializada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Suziane Alves Josino Lima

    2015-02-01

    Full Text Available A água de coco vem ganhando espaço no mercado como uma bebida de vasto potencial comercial, pois além de ser um produto natural, possui baixo teor calórico, considerável valor nutricional e apresenta aroma e sabor suaves e agradáveis. Apresentando-se como uma bebida leve, refrescante e pouco calórica, composta de água, açúcares, proteínas, vitaminas e sais minerais, sendo apresentada como possível substituta às bebidas utilizadas para reidratação após os exercícios físicos, cujas características são alteradas na pré, pós-colheita e após processada. Neste contexto este trabalho objetivou avaliar as características físico-químicas de qualidade da água de coco anão verde industrializadas e comercializada no sertão paraibano e cearense durante o armazenamento simulado. Foram coletadas e identificadas, amostras em duas unidades industriais, no dia de sua fabricação, sendo estas transportadas para análise de qualidade até o tempo de vida útil mercadológico, sendo utilizado um planejamento experimental fatorial com as variáveis temperatura (2, 7 e 12 °C e tempo (1, 15 e 30 dias. Os parâmetros avaliados foram: turbidez, condutividade, viscosidade, pH, sólidos solúveis totais, acidez total e ácido ascórbico. O binômio tempo x temperatura influenciou consideravelmente os parâmetros analisados durante o armazenamento, onde observou-se diminuição nos valores de pH, vitamina C, condutividade elétrica e sólidos solúveis totais para ambas as indústrias e aumentos simultâneos para as indústrias quanto aos parâmetros analisados de turbidez, viscosidade, e acidez total titulável. Sugere-se como forma de garantia da manutenção da qualidade da água de coco à implantação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação para as unidades produtoras. Palavras chave: armazenamento, qualidade, água de coco

  20. Atuação da equipe multidisciplinar na terapia nutricional de pacientes sob cuidados intensivos The action of a multidisciplinary team in the nutritional care of critically ill patients

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Heitor Pons Leite

    2005-12-01

    Full Text Available Pacientes hospitalizados podem ter necessidades nutricionais especiais em função da desnutrição e dos desequilíbrios metabólicos impostos pelas doenças. A terapia nutricional, principalmente nos estágios críticos das enfermidades, deve ser administrada de modo seguro e eficaz. Vários estudos têm avaliado o papel da equipe multidisciplinar na administração da terapia nutricional. Com o objetivo de identificar os problemas inerentes à administração da terapia nutricional em pacientes hospitalizados e verificar o impacto da atuação de uma equipe multidisciplinar na qualidade dos procedimentos, foi realizada uma revisão que analisou artigos publicados entre 1980 e 2004 sobre o papel da atuação de equipes multidisciplinares no cuidado e na evolução nutricional de pacientes hospitalizados, principalmente os que se encontravam sob cuidados intensivos. Os termos utilizados na pesquisa foram: "multidisciplinary team", "nutritional support", "parente-ral nutrition", "enteral feeding", "critically ill", "intensive care unit","critically ill child". Dos 130 estudos inicialmente identificados, foram selecionados 24, dos quais 14 compararam o padrão de terapia nutricional com e sem a presença da equipe multidisciplinar. Os principais problemas detectados na administração de terapia nutricional em pacientes hospitalizados foram a oferta inadequada de nutrientes, as complicações infecciosas e metabólicas e o uso excessivo de nutrição parenteral. Nos estudos comparativos, a presença da equipe multidisciplinar melhorou o padrão de oferta nutricional, reduziu a incidência de complicações e os custos.Hospitalized patients may have special nutrient requirements imposed by a combination of malnutrition and enhanced utilization of nutrients resulting from the disease process. Nutritional support, mainly during critical stages of disease, should be provided safely and effectively. Several studies have evaluated the paper of a

  1. Densidade populacional de Pratylenchus spp. em pastagens de Brachiaria spp. e sua influência na disponibilidade e na qualidade da forragem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cassia de Carvalho

    2013-02-01

    Full Text Available Objetivando avaliar a densidade populacional de Pratylenchus brachyurus e Pratylenchus zeae, associados à Brachiaria brizantha, B. decumbens e B. humidicola, e sua influência na disponibilidade e na qualidade da forragem, realizou-se este trabalho. O experimento foi conduzido na Agropecuária Hisaeda, em Terenos, MS. Coletaram-se amostras de solo, raízes e parte aérea, em dez repetições ao acaso, de 1 m² cada, dos seguintes tratamentos: Bom, Intermediário e Ruim, caracterizados visualmente, considerando-se a percentagem de material verde das plantas. As densidades de P. brachyurus e P. zeae foram avaliadas nas amostras de solo e raízes. Na parte aérea, avaliou-se a disponibilidade de matéria seca dos materiais verde, morto e da rebrota, estado nutricional das plantas e qualidade da forragem. A fertilidade do solo foi determinada em todas as unidades amostrais. Ambos os nematoides foram identificados em todas as amostras, com maior número nas raízes (entre 87-311 P. brachyurus e 1-61 P. zeae.10 g-1 que no solo (de 0-8 P. brachyurus a 1-39 P. zeae.200 cm-3, no entanto, não houve diferenças significativas, na quantidade de espécimes, entre os tratamentos. Considerando-se que essas forrageiras são perenes e hospedam Pratylenchus spp., há tendência ao aumento da população desses patógenos, ao longo do tempo, podendo se tornar um sério problema fitossanitário.

  2. Qualidade da alimentação e sua associação com perfil lipídico e com índice de massa corporal em escolares

    OpenAIRE

    Daiane Cristine de Araújo

    2011-01-01

    A prevalência da obesidade em crianças e adolescentes tem aumentado em diversos países do mundo, inclusive no Brasil. Esse fato está fortemente relacionado à mudança no estilo de vida e aos hábitos alimentares. A transição nutricional é um fenômeno caracterizado pelo aumento da ingestão de calorias e o consumo alimentar tem sido relacionado à obesidade não somente quanto ao volume de ingestão alimentar como também à composição e qualidade da dieta. O Healthy Eating Index (HEI, índice de alime...

  3. Efeito da aplicacao pre-colheita de calcio na qualidade e no teor de nutrientes de manga 'Tommy Atkins'

    National Research Council Canada - National Science Library

    Silva, Davi Jose; Choudhury, Mohammad Menhazuddin; Mendes, Alessandra Monteiro Salviano; Dantas, Barbara Franca

    2008-01-01

    Com o objetivo de avaliar o efeito da aplicacao pre-colheita de calcio na qualidade e no teor de nutrientes de frutos de manga Tommy Atkins, foi realizado um experimento em um pomar comercial com dez...

  4. Avaliação da qualidade da casca dos ovos provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    V.M. Barbosa

    2012-08-01

    Full Text Available Foi realizado um estudo sobre qualidade da casca dos ovos incubáveis provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades, por meio da avaliação da relação entre peso da casca e peso do ovo e análises de peso específico, espessura, porosidade, resistência e microscopia eletrônica. Os dois tratamentos foram definidos pela idade da matriz, sendo considerados ovos de matrizes novas - 33 semanas - e de matrizes velhas - 63 semanas. Os ovos de matrizes com 33 semanas foram mais leves, e o número de poros por cm² foi menor que o de ovos das aves mais velhas. Ovos de aves com 63 semanas apresentaram menor percentual de casca em relação ao peso do ovo, menor peso específico e menores resistência e espessura da casca. A proporção das membranas da casca em relação à sua espessura total foi maior nas matrizes mais novas. Concluiu-se que ovos de matrizes velhas têm qualidade de casca inferior aos ovos das matrizes novas e que as membranas da casca nos ovos de matrizes novas desempenham papel relevante em sua estrutura.

  5. Análise crítica da qualidade da dieta da população brasileira segundo o Índice de Alimentação Saudável: uma revisão sistemática

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patrícia Regina Silva Moreira

    2015-12-01

    Full Text Available Resumo Diante da importância de estudar instrumentos que avaliem a qualidade alimentar da população, este trabalho se propõe realizar uma revisão sistemática sobre o Índice de Alimentação Saudável como instrumento utilizado para avaliar a qualidade da dieta da população brasileira, analisando suas metodologias e resultados. Para a seleção de estudos foram utilizadas as principais bases eletrônicas de dados. Após as buscas com os descritores, foram incluídos 32 artigos. Observou-se o crescente interesse da comunidade científica na abordagem deste tema, sendo recentes os estudos que utilizam esse instrumento no Brasil. Foram avaliadas e discutidas as questões metodológicas dos artigos, considerando as versões revisadas, bem como as adaptações do IAS. Foram destacados alguns resultados comuns entre os estudos como o baixo consumo de frutas, vegetais e/ou leite e derivados e maior consumo dos grupos de carnes e ovos, colesterol, gordura total e gordura saturada. Dentre os artigos que abordaram o IAS e aspectos socioeconômicos, pode-se observar na população estudada que a qualidade da dieta melhora tanto de acordo com o aumento da escolaridade dos pais quanto com a renda da família. O IAS pode ser utilizado para monitorar mudanças no padrão alimentar, bem como ferramenta de educação nutricional e promoção da saúde.

  6. Método, ferramentas e técnicas da gestão da qualidade total :

    OpenAIRE

    Dei Svaldi,Jacqueline Sallete

    2000-01-01

    Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. A enfermagem administra/gerencia serviços e processos de atividade/produção, basicamente, através do feeling, empiricamente e, talvez, sem adequada qualidade. Nesta dissertação, demonstra-se o uso de método, ferramentas e técnicas da GQT na organização do trabalho da enfermagem. A metodologia consistiu de Brainstorming, Folha de Verificação, Diagrama de Ishikawa, GUT, Gráfico de Pareto e MASP. Con...

  7. COMUNICAÇÃO DA QUALIDADE DO MOZZARELLA DE BÚFALA POR LATICÍNIOS AOS CONSUMIDORES FINAIS SINALIZAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DO QUEIJO PELAS EMPRESAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Teresa Cristina Alvez

    2010-10-01

    Full Text Available O mercado de derivados de leite de búfala está em plena expansão. Dentre eles, o queijo tipo mozzarella é o produto mais apreciado. Os consumidores cada vez mais exigem alimentos de melhor qualidade nutricional e sanitária. Sabe-se que não raro no setor agroindustrial há uma lacuna entre a qualidade que o produto realmente tem e a imagem comunicada aos consumidores finais. O objetivo desta pesquisa foi identificar como o sistema agroindustrial do leite de búfala no Brasil, especialmente o segmento dos laticínios, comunica qualidade dos seus produtos ao consumidor final. A análise foi realizada em uma amostra representativa de laticínios especializados em mozzarella. Observou-se a presença de lacunas na comunicação da qualidade do produto, o que pode aumentar a assimetria de informações, uma vez que nenhum laticínio avaliado obteve pontuação máxima em um sistema de avaliação de critérios informacionais apresentados por dois de seus principais canais de comunicação com os consumidores: as embalagens e os websites.

  8. Aplicação das ferramentas da Qualidade: estudo de caso em pequena empresa de pintura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fabrício Pozzuto de Souza Coelho

    2016-10-01

    Full Text Available As sete ferramentas da qualidade mostram um conjunto de técnicas úteis para a melhoria da qualidade. Apesar do uso disseminado, poucos estudos avaliaram sua implantação no âmbito das pequenas empresas. Este artigo objetivou investigar o impacto da implantação dessas ferramentas em uma pequena empresa de pintura localizada no litoral do Estado de São Paulo. Utilizando o referencial da qualidade e o método do estudo de caso se verificou que a implantação de cinco ferramentas da qualidade: Fluxograma do processo; Folha de verificação; Gráfico de Pareto; Diagrama de causa e efeito e plano de ação; e, Gráfico de controle, apresentou resultados satisfatórios para a gerência da empresa. Partiu-se de um índice de produtos não-conformes de 12,5% para 4% ao final do sexto mês da implantação das ações de melhoria. Verificou-se neste artigo o potencial da implantação das ferramentas da qualidade no âmbito das pequenas empresas.

  9. Avaliação visual da qualidade da estrutura do solo em sistemas de uso das terras

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joelcio Eurich

    2014-12-01

    Full Text Available Sistemas sustentáveis de produção agropecuária demandam solos com boa estrutura, por isso, são necessários métodos eficientes para avaliação dessa estrutura. Objetivou-se, com este estudo, aplicar a metodologia de avaliação visual da estrutura do solo, em áreas previamente cobertas por Floresta com Araucária, em longo período de uso após o desmatamento. Selecionaram-se áreas sob três tipos de usos: floresta nativa, pastagem e cultivo agrícola, considerados como tratamento, sendo realizadas dez amostragens por tipo de uso. Nas amostras coletadas, procedeu-se à avaliação da qualidade da estrutura do solo, seguida da análise estatística dos dados, por meio da análise de variância e do teste de separação de médias. Observaram-se diferenças significativas nos valores médios de escore entre as áreas avaliadas. Os solos da área com floresta apresentaram Qe (Qualidade visual médio = 1.68, estatisticamente semelhante ao dos solos sob pastagem (Qe médio = 2.25 e inferior ao dos solos cultivados, Qe médio = 2.40. Os valores de Qe obtidos por avaliação visual da qualidade da estrutura do solo mostraram-se eficientes para identificar diferenças entre os sistemas de uso do solo.

  10. Programas participativos e gestão da qualidade Participative programs and quality management

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flávio Marcílio Rabelo

    1995-08-01

    Full Text Available Neste artigo discutem-se as relações entre programas participativos e os resultados obtidos pelas empresas na área de gestão da qualidade. A hipótese levantada é a de que os avanços em termos de participação contribuem para a criação de um ambiente organizacional propício à implementação das técnicas modernas de garantia da qualidade. A pesquisa foi realizada com base numa amostra de 19 empresas fabricantes de autopeças. O trabalho analítico maior consistiu em verificar empiricamente os modos pelos quais o grau de participação dos funcionários condicionou a implementação de programas de gestão da qualidade. Foram também definidos critérios para avaliar o estágio alcançado pelas empresas tanto em relação à participação quanto em relação à gestão da qualidade.In this article I discuss the relationship between participative programs and the performance of quality management efforts. The hypothesis is that higher levels of employee participation contribute to the generation of an organizational climate favorable to the implementation of modern quality techniques. The research was based on a sample of 19 autopart firms. The major analytical step was to empirically verify how the degree of employee participation affected the introduction of quality management programs. Criteria were established to measure results both in the quality enhancement sphere and in terms of employee participation.

  11. Informação sobre o tratamento farmacológico da obesidade em sítios da Internet : avaliação da qualidade

    OpenAIRE

    2010-01-01

    O fácil acesso à informação sobre saúde na Internet pode ser útil ao paciente, mas sua baixa qualidade pode prejudicá-lo. O objetivo deste trabalho é testar um modelo de avaliação de páginas da Internet que divulgam informação sobre o tratamento farmacológico da obesidade. Foram desenvolvidos, validados e testados dois instrumentos: um universal, para analisar a presença dos critérios técnicos de qualidade (CTQ), e outro específco, para avaliar a acurácia e abran...

  12. Índice de Qualidade da Dieta Revisado para população brasileira

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ágatha Nogueira Previdelli

    2011-08-01

    Full Text Available O Índice de Qualidade da Dieta Revisado é um indicador de qualidade da dieta desenvolvido consoante com as recomendações nutricionais vigentes. Os dados dietéticos foram provenientes do estudo de base-populacional, Inquérito de Saúde e Alimentação (ISA-Capital-2003. O Índice contém 12 componentes, sendo nove fundamentados nos grupos de alimentos do Guia Alimentar Brasileiro de 2006, cujas porções diárias são expressas em densidade energética; dois nutrientes (sódio e gordura saturada; e Gord_AA (calorias provenientes de gordura sólida, álcool e açúcar de adição. O Índice de Qualidade da Dieta Revisado propicia mensurar variados fatores de riscos dietéticos para doenças crônicas, permitindo, simultaneamente, avaliar e monitorar a dieta em nível individual ou populacional.

  13. A epidemiologia na avaliação da qualidade: uma proposta

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daphne Rattner

    Full Text Available Este artigo propõe uma estratégia de definição de indicadores para avaliar a qualidade do processo de assistência, baseada na identificação dos objetivos dessa assistência e na verificação da existência de normas técnicas que a norteiem. Simultaneamente, aplica esta metodologia ao processo de assistência ao nascimento e parto, adotando enfoque de risco, tanto para a saúde individual, como para a coletiva. Utiliza para tal um banco de dados de 4.558 Histórias Clínicas Perinatais Simplificadas de 12 hospitais. Os indicadores selecionados foram: sorologia para sífilis, tipagem sanguínea Rh, vacinação antitetânica, taxa de cesáreas, recepção do bebê por pediatra na sala de partos, boletim de Apgar, avaliação de idade gestacional por exame físico, alojamento conjunto, aleitamento materno exclusivo na alta, encaminhamento para consulta de puerpério. Para classificação dos hospitais, foram utilizadas a soma simples, padrão-ouro, e hierarquização. A metodologia proposta permitiu identificar um hospital com qualidade excelente, cinco com qualidade boa, dois com qualidade regular e quatro com desempenho completamente insatisfatório.

  14. A epidemiologia na avaliação da qualidade: uma proposta

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rattner Daphne

    1996-01-01

    Full Text Available Este artigo propõe uma estratégia de definição de indicadores para avaliar a qualidade do processo de assistência, baseada na identificação dos objetivos dessa assistência e na verificação da existência de normas técnicas que a norteiem. Simultaneamente, aplica esta metodologia ao processo de assistência ao nascimento e parto, adotando enfoque de risco, tanto para a saúde individual, como para a coletiva. Utiliza para tal um banco de dados de 4.558 Histórias Clínicas Perinatais Simplificadas de 12 hospitais. Os indicadores selecionados foram: sorologia para sífilis, tipagem sanguínea Rh, vacinação antitetânica, taxa de cesáreas, recepção do bebê por pediatra na sala de partos, boletim de Apgar, avaliação de idade gestacional por exame físico, alojamento conjunto, aleitamento materno exclusivo na alta, encaminhamento para consulta de puerpério. Para classificação dos hospitais, foram utilizadas a soma simples, padrão-ouro, e hierarquização. A metodologia proposta permitiu identificar um hospital com qualidade excelente, cinco com qualidade boa, dois com qualidade regular e quatro com desempenho completamente insatisfatório.

  15. DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DE MAÇÃS NO MERCADO VAREJISTA BRASILEIRO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LUIZ CARLOS ARGENTA

    2015-03-01

    Full Text Available Este estudo foi realizado para analisar a qualidade e o preço de maçãs no mercado varejista brasileiro. Amostras de maçãs cv. Gala, Fuji e Red Delicious foram coletadas mensalmente entre março de 2010 e janeiro de 2011, em 20 supermercados de Curitiba, São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro e Recife. Quatro supermercados de cada cidade foram previamente selecionados e definidos como locais de amostragem das maçãs ao longo dos 11 meses. A Categoria (escala 1 para máxima qualidade a 3 para mínima qualidade das maçãs foi determinada pela análise da qualidade externa (coloração, severidade de danos fisiológicos, mecânicos, por fungos, insetos, granizo, etc. de acordo com normas legais do MAPA. A categoria média das maçãs expostas nos supermercados aumentou ao longo do ano de 1,6 a 2,0 para ‘Gala’, de 1,8 a 2,4 para ‘Fuji’ e de 1,4 a 1,8 para ‘Red Delicious’. A perda da qualidade dos frutos no período, entre as datas de empacotamento e de exposição aos consumidores, foi evidente em todos os meses e cultivares. A depreciada qualidade externa das maçãs expostas nos supermercados foi associada a altas incidências de danos mecânicos e podridões, que variaram de 13 a 50% e 1 a 20%, respectivamente, dependendo da cultivar e do mês de análise. A firmeza da polpa das maçãs diminuiu de março a julho para níveis inferiores a 12 lb e então tendeu a aumentar a patamares de aproximadamente 14 a 15 lb de novembro a janeiro, dependendo da cultivar. Variações dos preços e da qualidade ao longo do ano indicaram que o preço das maçãs nas gôndolas dos mercados é mais influenciado pela sazonalidade ou pressão de oferta que pela qualidade das maçãs. O preço das maçãs variou entre as regiões de comercialização de forma similar para as três cultivares. Dados evidenciam que o tempo médio entre a data de embalagem dos frutos e sua exposição nas gôndolas dos mercados é de 17 e 28 dias para maçãs

  16. O papel da glutamina na terapia nutricional do transplante de medula óssea

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Albertini Silvia M.

    2001-01-01

    Full Text Available A glutamina (L-GLN é um aminoácido que localiza-se preferencialmente no músculo esquelético e é condicionalmente essencial nas situações onde ocorre hipercatabolismo, como no transplante de medula óssea. Nestas situações a suplementação com a L-GLN na terapia nutricional é segura e recomendada. O emprego do aminoácido com objetivo de reduzir os efeitos secundários no TMO como mucosite e manifestações digestivas parece existir. Existem dados que sugerem um efeito profilático da L-GLN em relação à doença veno-oclusiva hepática nos pacientes transplantados. O emprego do aminoácido em combinação com anti-oxidantes, o uso do mesmo via enteral e/ou parenteral, são respostas que devem ser obtidas através de estudos em grupos homogêneos e selecionados de pacientes submetidos ao transplante de medula óssea.

  17. ESTUDO DOS EFEITOS DA DESOSSA A QUENTE E MATURAÇÃO NA QUALIDADE DA CARNE DE BOVINOS

    OpenAIRE

    1994-01-01

    Foram avaliados os efeitos da associação da desossa a quente e maturação sobre a qualidade da carne bovina. Foram utilizados 36 novilhos Polled Hereford, abatidos com 24 meses de idade e peso médio ao abate de 436kg. A desossa a quente constou da retirada do músculo Longissimus dorsi logo após a entrada das carcaças no resfriamento. A maturação foi realizada mantendo-se a carne, embalada a vácuo, à temperatura de 2°C por 14 dias. O tipo de desossa não influenciou as curvas de queda da tempera...

  18. Sensibilidade da dentina e o impacto na qualidade de vida de pacientes com periodontite crônica da Universidade Federal do Maranhão

    OpenAIRE

    de Melo, Thayna Lima; Neto da Silva, Marcos José Custódio; de Sousa, Bruna Milhomens; Alves de Freitas, Samantha Ariadne; Pereira, Érika Martins; Vasconcelos Pereira, Adriana Fátima

    2016-01-01

    Objetivo: Verificar a presença da sensibilidade da dentina e seu impacto na qualidade de vida de pacientes periodontais. Material e Métodos: Foram examinados 36 pacientes com periodontite crônica de ambos os sexos na faixa etária de 18 a 59 anos na Clínica de Odontologia da Universidade Federal do Maranhão. Os participantes responderam a um questionário socioeconômico e sobre hábitos de higiene bucal. O impacto da sensibilidade da dentina na qualidade de vida foi avaliado pelo OHIP-14 (Oral H...

  19. Qualidade da água no consórcio de peixes com arroz irrigado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Golombieski Jaqueline Ineu

    2005-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da água utilizada no consórcio de peixes com arroz irrigado. O experimento foi conduzido em área de várzea, com sistema pré-germinado de cultivo de arroz associado ao cultivo de carpas e jundiá, onde semanalmente foram monitorados os níveis de oxigênio dissolvido, temperatura, pH, dureza, alcalinidade total, amônia, nitrito e transparência da água. As características físico-químicas da água (temperatura, pH, dureza, alcalinidade,amônia e nitrito não afetam o crescimento e o desenvolvimento dos peixes no consórcio com arroz irrigado para as espécies cultivadas (60% de carpa húngara, 20% de carpa capim, 10% de jundiá, 5% de carpa prateada e 5% de carpa cabeça grande. Embora as densidades de peixes utilizadas e as épocas de colocação dos alevinos afetem certos parâmetros de qualidade da água (oxigênio dissolvido e transparência da água em alguns períodos, em geral eles se mantêm em níveis adequados de acordo com os padrões para as espécies.

  20. Uso da terra e a qualidade microbiana de agregados de um Latossolo Vermelho-Amarelo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rogério Melloni

    2013-12-01

    Full Text Available A maioria dos estudos relacionados à agregação do solo associa o efeito de manejos ou tipos de uso da terra ao teor de matéria orgânica. No entanto, a avaliação de microrganismos e seus processos, feita diretamente em estruturas indeformadas do solo, permite maior entendimento do real efeito de diferentes tipos de manejos exercidos sobre esse. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar modificações impostas por diferentes tipos de uso da terra (pastagem, mata de eucalipto, mata com araucária, plantio convencional com cenoura e plantio convencional com abóbora em atributos químicos (pH, Ca, Mg, Al, P, K, S e matéria orgânica e físicos (diâmetro médio geométrico - DMG, diâmetro médio ponderado - DMP, densidade do solo e densidade de partículas e na qualidade microbiana (atividade e carbono microbianos, micélio extrarradicular total de fungos micorrízicos arbusculares e quociente metabólico - qCO2 de classes de tamanho de agregados (I- 4,00 a 2,36 mm; II- 2,36 a 1,18 mm; III- 1,18 a 0,60 mm; IV- 0,60 a 0,30 mm; e V- 0,30 a 0,15 mm de um Latossolo Vermelho-Amarelo, no sul de Minas Gerais. Os resultados evidenciaram que os tipos de uso da terra interferem na formação, no tamanho e na qualidade microbiana dos agregados. Em agregados menores (classes IV e V, há redução de micélio extrarradicular de fungos e biomassa microbiana e aumento da atividade e do quociente metabólico, independentemente do tipo de uso da terra. A qualidade microbiana de agregados maiores do solo sob mata de araucária, com tamanho entre 0,60 e 4,00 mm (I, II e III, é semelhante a todas as classes de tamanho de agregados do solo sob mata de eucalipto, enquanto a de agregados menores de 0,60 mm (IV e V é semelhante a todas de tamanho de agregados da pastagem. Agregados do cultivo convencional, diferentemente dos demais tipos de uso da terra, apresentam baixa qualidade microbiana e relação com a fertilidade do solo.

  1. A qualidade da educação brasileira como direito

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Roberto Jamil Cury

    2014-12-01

    Full Text Available A qualidade em educação sempre foi uma dimensão esperada da parte de todos os envolvidos em sistemas educacionais. Entretanto, nos anos noventa, a chamada "cultura de avaliação" impôs avaliações de larga escala com testes padronizados a fim de medir o desempenho dos estudantes. No Brasil, país de democratização educacional tardia, o acesso e a permanência ao ensino obrigatório foram vistos como básicos para a qualidade do desempenho. Ora, a qualidade depende de insumos pedagógicos, da formação inicial e continuada dos docentes, de planos de carreira e de salários atrativos. Tais exigências, dentro de um país federativo, estão contempladas no novo plano nacional de educação em que se avançou no encaminhamento no regime de colaboração.

  2. Tendências do diabetes mellitus no Brasil: o papel da transição nutricional

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sartorelli Daniela Saes

    2003-01-01

    Full Text Available A prevalência do diabetes mellitus tipo 2 tem se elevado vertiginosamente e espera-se ainda um maior incremento. Na América Latina há uma tendência do aumento da freqüência entre as faixas etárias mais jovens, cujo impacto negativo sobre a qualidade de vida e a carga da doença ao sistema de saúde é relevante. O aumento das taxas de sobrepeso e obesidade associado às alterações do estilo de vida e ao envelhecimento populacional, são os principais fatores que explicam o crescimento da prevalência do diabetes tipo 2. As modificações no consumo alimentar da população brasileira - baixa freqüência de alimentos ricos em fibras, aumento da proporção de gorduras saturadas e açúcares da dieta - associadas a um estilo de vida sedentário compõem um dos principais fatores etiológicos da obesidade, diabetes tipo 2 e outras doenças crônicas. Programas de prevenção primária do diabetes vêm sendo desenvolvidos em diversos países, cujos resultados demonstram um impacto positivo sobre a qualidade de vida da população.

  3. Produção e qualidade de folhas de amoreira em função da época do ano e de colheita

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miranda José Ednilson

    2002-01-01

    Full Text Available A quantidade e qualidade das folhas de amoreira (Morus alba L. exercem influência marcante sobre o desenvolvimento do bicho-da-seda e são, por sua vez, influenciadas por fatores como a idade das folhas, época do ano e características genéticas dos cultivares. Avaliou-se a produção e a qualidade nutricional de folhas de cinco cultivares de amoreira em diferentes épocas do ano e de colheita, objetivando verificar sua adaptação na região de Jaboticabal (SP. As folhas dos cultivares 'Miura', 'Korin', 'Calabresa', 'FM86' e 'FM Shima-Miura' foram colhidas na primavera, verão e outono após 45, 60, 75 e 90 dias da poda (DAP e avaliadas quanto à produção de folhas níveis de proteína bruta (PB e fibra em detergente neutro (FDN. As melhores produções foram verificadas em 'FM Shima-Miura', principalmente aos 75 DAP na primavera e no verão e aos 90 DAP no outono. No verão, as colheitas efetuadas aos 60, 75 e 90 DAP resultaram em produções mais elevadas. As épocas de colheita que resultaram em maiores níveis de PB foram aos 45 e 60 DAP e em menores níveis de FDN aos 60 DAP, respectivamente. Foi possível conciliar altos níveis de PB, baixos níveis de FDN e relativamente alta produção de massa foliar somente na colheita efetuada aos 75 DAP.

  4. Controle de Qualidade e triagem fitoquímica da droga vegetal das folhas de Morus nigra L. (MORACEAE)

    OpenAIRE

    Pedro Luis Guizzo; Thaís Cristina Cuba Bredda; Maria Virgínia Costa Scarpa; Fernanda Flores Navarro

    2015-01-01

    Uma rigorosa análise de controle de qualidade é uma das etapas na produção de fitoterápicos. Devido a escassez de estudos sobre Morus nigra L. (MORACEAE), mais conhecida como amora, este trabalho teve como objetivo o controle de qualidade das folhas da amoreira, incluindo uma análise Fitoquímica preliminar, controle de qualidade físico-químico e microbiológico utilizando metodologias farmacopeicas e não farmacopeicas. Os testes fitoquímicos evidenciaram a presença de isoflavonas, taninos hidr...

  5. Avaliação da Qualidade de Vida Infantil: O Inventário Sistémico de Qualidade de Vida para Crianças

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marta Fonseca

    2014-01-01

    Full Text Available A avaliação da qualidade de vida infantil apresenta especificidades metodológicas. O objetivo do presente estudo é analisar as características psicométricas da versão portuguesa do Inventaire Systémique de Qualité de Vie pour Enfants (ISQV-C, que assenta numa abordagem conceptual e metodológica inovadora para a autoavaliação da qualidade de vida, por ser interativo e lúdico, possuir uma psicometria que explora diversas pontuações e permitir uma análise de cada domínio de vida. Participaram do estudo 120 crianças portuguesas, dos 8 aos 12 anos de idade. Os resultados apontam para uma consistência interna satisfatória das quatro pontuações do ISQV-C (Estado, Objetivo, Importância e Qualidade de Vida, atestam validade convergente ao instrumento, não sendo favoráveis à existência de uma estrutura fatorial. Demonstra-se a adequação psicométrica e o interesse da versão portuguesa do ISQV-C.

  6. Qualidade nutricional e fatores associados em diabéticos em um serviço de saúde na Bahia, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Henrique Rodrigues Dias

    2016-09-01

    Full Text Available Justificativa e Objetivo: A Diabetes Mellitus (DM, distúrbio metabólico caracterizado por um estado de hiperglicemia crônica, e considerada como uma das principais doenças crônicas da atualidade em países em desenvolvimento. O objetivo desse estudo foi verificar a influênciado perfil nutricional nos níveis glicêmicos, estabelecer a relação entre o índice de massa corporal (IMC com os níveis glicêmicos, e investigar a associação entre o consumo de gorduras saturadas e os níveis da glicose, em exames de hemoglucoteste (HGT de indivíduos com DM tipo II. Métodos: Foi realizado um estudo do tipo transversal utilizando dados secundários com 87 indivíduos adultos, cadastrados no programa HIPERDIA, com idade superior a 40 anos e portadores de DM tipo II que realizavam acompanhamento no CADH na cidade de Feira de Santana, Bahia. Foi aplicado um questionário com dados sociodemográficos e hábitos de vida e prontuários foram avaliados para obtenção de dados complementares como níveis glicêmicos e pressóricos dos participantes. Resultados: A maior parte dos participantes era do sexo feminino com média de idade de ± 62 anos, residentes em zona urbana e com baixa renda. Quanto aos índices de HGT, pode-se perceber que as melhores taxas foram apresentadas pelos indivíduos que não faziam uso do tabaco, tinham índice de massa corporal (IMC

  7. Como os conceitos da gestão da qualidade total podem ser aplicados na prevenção da poluição

    OpenAIRE

    Jose Jeronimo Teixeira

    2006-01-01

    Resumo: O desempenho ambiental de uma organização vem tendo importância cada vez maior para as partes interessadas (consumidor, acionista, colaboradores e sociedade). Atingir um desempenho ambiental adequado requer o comprometimento da organização, uma abordagem sistemática e uma busca contínua da melhoria da qualidade do meio ambiente. O propósito desta dissertação é demonstrar como os conceitos de prevenção da poluição, podem ser implementados em uma organização utilizando-se um ou todos os...

  8. Divergência genética de milho transgênico em relação à produtividade de grãos e à qualidade nutricional

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bruna Mendonça Alves

    2015-05-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi verificar a divergência genética entre genótipos de milho transgênico, em relação à produtividade de grãos e à qualidade nutricional. O experimento foi conduzido na safra 2009/2010, em Santa Maria, Estado do Rio Grande do Sul, no delineamento blocos casualizados, com três repetições. Foram avaliados 18 genótipos e mensuradas as seguintes variáveis após a colheita: produtividade de grãos, proteína bruta, lisina, metionina, cisteina, treonina, triptofano, valina, isoleucina, leucina, fenilalanina, histidina, arginina, extrato etéreo, amido e amilose. Para cada variável, foi realizada a análise de variância e comparadas as médias por meio do teste de Scott-Knott. Foi determinada a matriz de coeficientes de correlação genotípica e realizado o diagnóstico de multicolinearidade. Foi determinada a matriz de dissimilaridade entre os genótipos por meio da distância generalizada de Mahalanobis, realizado o agrupamento dos genótipos por meio do método UPGMA e validado o agrupamento por meio do coeficiente de correlação cofenética. Foram comparadas as médias dos grupos por meio do teste t para amostras independentes. Há divergência genética entre os genótipos de milho transgênico. As variáveis amilose, extrato etéreo e cisteina foram, nessa ordem, as que mais contribuíram para a divergência genética. Com base na produtividade de grãos, proteína bruta, lisina, cisteina, triptofano, extrato etéreo e amilose, há quatro grupos de genótipos de milho transgênico

  9. Desenvolvimento de espessante alimentar com valor nutricional agregado, destinado ao manejo da disfagia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Henrique Pagno

    2014-04-01

    Full Text Available A disfagia se caracteriza por uma disfunção no processo de deglutição, sinal prevalente de doenças degenerativas como esclerose múltipla e doença de Parkinson. Alimentos de textura modificada e bebidas espessadas são tradicionalmente utilizados no auxílio para o tratamento clínico da disfagia. Assim, este trabalho objetivou desenvolver uma formulação de espessante alimentar com valor nutricional agregado, e avaliar sua eficiência em diferentes alimentos líquidos (leite integral, sucos de maçã, uva e laranja, sob diferentes condições de tempo de preparo (10 e 120 minutos e 24 horas e temperatura ambiente (25°C e refrigerada (10°C. A formulação foi composta de concentrado proteico de soro, mix de vitaminas e minerais e goma guar como agente espessante. Os valores obtidos para a viscosidade mostraram diferença estatisticamente significativa (P<0,05 entre os tempos de espessamento, sendo que as viscosidades no tempo de 10 minutos e após 24 horas variaram, respectivamente, 58±3cP a 180±2cP na consistência de néctar; de 310±4Cp a 1084±3cP na consistência de mel e 844±14 a 2848±22cP na consistência de pudim. No entanto, a maioria das bebidas permaneceu dentro dos padrões internacionais sugeridos pela National Dysphagia Diet (NDD, para a consistência de alimentos destinados a pacientes disfágicos.

  10. Qualidade nutricional e escore químico de aminoácidos de diferentes fontes protéicas Nutritional quality and chemical score of amino acids from different protein sources

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Christiano Vieira Pires

    2006-03-01

    Full Text Available As proteínas são moléculas essenciais para aos organismos animais, devendo, portanto, estar presentes na alimentação em quantidades adequadas. Além do aspecto quantitativo deve-se levar em conta o aspecto qualitativo, isto é, seu valor nutricional, que dependerá de sua composição, digestibilidade, biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, ausência de toxicidade e de fatores antinutricionais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a digestibilidade in vivo, o escore químico de aminoácidos (EQ e o escore químico de aminoácido corrigido pela digestibilidade protéica (PDCAAS das seguintes fontes de proteína: carne de rã sem osso, carne de rã com osso, carne de rã mecanicamente separada (CMS, carne bovina, ovo em pó, caseína, trigo, milho, soja convencional, soja isenta de inibidor de tripsina Kunitz e de lipoxigenases (soja KTI-LOX-, proteína texturizada de soja (PTS e feijão. As proteínas de origem animal apresentaram maiores valores de digestibilidade que as de origem vegetal. Carne de rã sem osso apresentou a proteína com maior digestibilidade protéica de todas as proteínas estudadas, não diferindo, entretanto, da caseína, CMS, carne bovina e rã com osso. Das proteínas de origem animal, a do ovo em pó foi aquela que apresentou menor digestibilidade protéica. Nenhuma das proteínas de origem animal apresentou aminoácidos essenciais limitantes quando comparadas com o padrão da FAO/WHO. Feijão, soja convencional, soja KTI-LOX- e PTS, tiveram os aminoácidos sulfurados (metionina+cisteína como limitantes. Enquanto que para trigo e milho, o aminoácido mais limitante foi a lisina. Soja KTI-LOX- e PTS apresentaram valores de PDCAAS superiores aos da soja convencional, mostrando uma possível elevação na qualidade protéica da soja melhorada geneticamente e da soja processada.Proteins are essential for animals, therefore, they must be present in diet, in appropriate amounts. Besides the quantitative aspect

  11. Influência do gene halotano sobre a qualidade da carne suína

    OpenAIRE

    Culau, Paulete de Oliveira Vargas; López, Jorge; Rubensam,Jane Maria; LOPES,Rui Fernando Félix; Nicolaiewsky,Sérgio

    2002-01-01

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do gene halotano sobre as características de qualidade da carne suína. Foram utilizadas 151 carcaças de suínos híbridos comerciais, sendo 93 carcaças com genótipo halotano normal (HalNN), 51 heterozigotas (HalNn) e 7 recessivas (Hal nn). As medidas efetuadas foram peso da carcaça, refletância através da fibra óptica GP4-Hennessy, temperatura muscular aos 45 minutos e pH aos 45 minutos e 24 horas após o abate no músculo Longissimus dorsi, cor e id...

  12. O efeito da hidroterapia na dor, qualidade de vida e funcionalidade em pacientes com fibromialgia

    OpenAIRE

    Rocha, Virgílio

    2016-01-01

    Projeto de Graduação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Licenciado em Fisioterapia Objetivo: Sistematizar a evidência científica existente sobre o papel do efeito da Hidroterapia na Dor, Qualidade de Vida e Funcionalidade em pacientes com Fibromialgia Métodos: Estudo de revisão incluindo estudos randomizados controlados, pesquisados nas bases de dados PubMed, EBSCO, PEDro e Web of Science, com doentes com fibromialgia, cujo tipo de...

  13. Qualidade da dieta de jovens aos 18 anos de idade, pertencentes à coorte de nascimentos de 1993 da cidade de Pelotas (RS, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristina Bossle de Castilhos

    2015-11-01

    Full Text Available O objetivo deste artigo é descrever a qualidade da dieta de adolescentes segundo fatores sociodemográficos e comportamentais. Estudo transversal com 3.959 adolescentes de dezoito anos de idade, pertencentes à coorte de nascimentos de 1993, de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil. O consumo alimentar foi avaliado através de um Questionário de Frequência Alimentar semiquantitativo, com período recordatório de 12 meses. A qualidade da dieta foi avaliada através do Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R. Este índice varia de 0 a 100 pontos e quanto maior a pontuação, melhor a qualidade da dieta. A média geral do escore do IQD-R foi de 62,4 pontos (DP 12. Adolescentes com cor da pele não branca (63,1, provenientes de familias cujos chefes tinham menor escolaridade (63,6 e pertencentes ao menor quintil do índice de bens (64,7 apresentaram maiores médias no escore do IQD-R. Menores médias foram encontradas entre adolescentes que fumavam (58,5 e que consumiam bebida alcoólica (56,0. Este estudo mostrou que a qualidade da dieta dos adolescentes avaliados merece atenção, especialmente no que se refere à ingestão de vegetais, leites e derivados.

  14. Motivação dos quadros operacionais para a qualidade sob o enfoque da liderança situacional

    OpenAIRE

    Queiroz, Simone Hering de

    1996-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico Identificação e caracterização das ações necessárias à motivação dos quadros operacionais para a busca da Qualidade nas organizações. Análise comparativa entre diversas correntes sobre motivação no trabalho. Definição do perfil do trabalhador da Qualidade. Proposição de metodologia, baseada nos preceitos da Liderança Situacional, cuja idéia central é de que a Qualidade está estreitamente ligada a uma ação d...

  15. Qualidade da educação universitária: isomorfismo, diversidade e eqüidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marília Costa Morosini

    2001-08-01

    Full Text Available As tendências internacionais trazidas pela idade do conhecimento, acirradas pela internacionalização e pelo desenvolvimento de novas tecnologias de comunicação, têm disseminado, marcadamente, entre nós, país caracterizado historicamente pela controle do Estado sobre a educação superior, a era da qualidade. Este trabalho examina diferentes concepções e estratégias de qualidade universitária, advindas de experiências internacionais. Entre os principais conceitos destacam-se o de qualidade, sinônimo de isomorfismo, refletindo-se como avaliação institucional estandartizada e empregabilidade; qualidade, sinônimo de respeito às especificidades; e qualidade, sinônimo de equidade. Pela escassez de bibliografia quanto a uma visão holística do tema, este trabalho, mais do que apresentar propostas, levanta questionamentos quanto à relação entre qualidade e inovação educativa e unicidade do conceito de qualidade e a realidade brasileira.

  16. Indicadores da prática de atividade física e da qualidade do sono em escolares adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Airton José Rombaldi

    Full Text Available Resumo O estudo objetivou investigar indicadores da prática regular de atividade física (AF e da qualidade do sono em escolares adolescentes em Pelotas (RS. A amostra de conveniência foi constituída de 85 alunos de ambos os sexos, entre 14 e 18 anos, que cursavam o ensino médio. Foi usado um questionário para medir nível de AF, horários de acordar e dormir, qualidade e tempo de sono e presença de parassônias. Os resultados indicaram que os rapazes foram mais ativos e que o tempo médio de sono dos adolescentes variou por volta de 7h30 m de segunda a quinta-feira, de 5h30 m às sextas-feiras e mais de 10 h nos fins de semana e feriados, independentemente do nível de AF. Concluiu-se que os hábitos de sono dos adolescentes foram desregrados e fora do padrão.

  17. Gestão da mudança da qualidade de produto Management of change in product quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Carlos de Toledo

    1994-08-01

    Full Text Available O dinamismo do ambiente competitivo, das exigências dos consumidores, e mesmo das normas e regulamentações, impõe às empresas pressões para melhoria constante da qualidade dos produtos existentes. Assim, a capacidade para conseguir manter os produtos atualizados, frente às exigências do ambiente econômico e tecnológico, tem-se tornado uma importante fonte de vantagem competitiva. O desempenho nessa área depende da capacidade das empresas para gerir o processo de desenvolvimento e de aperfeiçoamento dos produtos e interagir com o mercado e com as fontes de inovação tecnológica. Este trabalho apresenta o conceito de mudança da qualidade de produto, derivado do conceito de inovação tecnológica. Essa mudança se dá em parâmetros e dimensões que compõem a qualidade total do produto, e representa modificações que aumentam o seu valor. É proposto um modelo que serve de referencial para a estruturação e o planejamento das atividades necessárias à mudança da qualidade de produto em uma empresa. Também apresenta um conjunto de proposições para a gestão eficaz e eficiente desse processo de mudança.The dynamic of the competitive environment, rapid changes in consumer necessities and sometimes, even legal constraints, lead firms to continually try to improve the quality of their existing products. As a result, the ability to constantly keep products up to date, in the face of the requirements of economic and technological environments, has been an important source of competitive advantage. Performance in this area depends on firms' ability to manage the process of development and improvement of products and also on their ability to interact with the market and with the technological innovation sources. This paper presents the concept of change in product quality, related to the concept of technological innovation. This change occurs according to dimensions that embrace the total product quality, often adding value to it

  18. EFEITO DA QUALIDADE DA CASCA E HIGIENIZAÇÃO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE HIPOCLORITO DE SÓDIO NA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE INTERNA DE OVOS DE CONSUMO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hirasilva Borba de SOUZA

    2009-07-01

    Full Text Available

    RESUMO: Foram utilizados 1.440 ovos comerciais de casca branca, provenientes de galinha da linhagem Hyline-W36, com 78 semanas de idade, com o objetivo de verificar o efeito da presença de trincas da forma de higienização sobre a qualidade interna dos ovos. Os tratamentos testados foram: ovos com casca íntegra não lavados, lavados com água, lavados com 50 ppm e 100 ppm de hipoclorito, ovos com cascas trincadas não lavados, lavados com água, lavados com 50 ppm e 100 ppm de hipoclorito. A qualidade interna foi medida em Unidade Haugh, índice gema, Ph do albúmen e perda de peso, aos zero, 7, 14 e 21 dias de armazenamento em temperatura ambiente (27,7ºC. Os resultados obtidos permitiram observar q a presença de trincas teve uma leve influência, porém não significativa. Quanto à perda de peso, os ovos trincados tiveram maior perda (p < 0,01 que os íntegros. O fator que mais influenciou na qualidade interna do ovo foi o período de armazenamento. PALAVRAS-CHAVE: Ovos; hipoclorito de sódio; trincas; higienização.

  19. Comparação da qualidade de vida em gestantes com disfunção sexual

    OpenAIRE

    2015-01-01

    OBJETIVO: Investigar a relação entre função sexual e qualidade de vida em mulheres grávidas, residentes em duas cidades do Nordeste. MÉTODOS: A amostra constituiu-se de 207 gestantes. A coleta de dados foi feita por meio da aplicação de questionário contendo questões sobre dados sociodemográficos, ginecológicos e obstétricos, conhecimento corporal e sexual. A qualidade de vida foi avaliada através da aplicação do ...

  20. Características de produção e qualidade nutricional de genótipos de capim- colonião colhidos em três estádios de maturidade Characteristics of nutritional quality and production of genotypes of guineagrass harvested in three maturity stages

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Samuel dos Santos Stabile

    2010-07-01

    Full Text Available Objetivou- se verificar a existência de variação genética entre cultivares de capim- colonião quanto ao efeito da maturidade sobre a composição química e a digestibilidade, e classificar os genótipos de acordo com características produtivas e de qualidade nutricional. Utilizou- se o delineamento de blocos ao acaso, com parcelas subdivididas e três repetições, considerando parcelas as datas de corte e subparcelas, os genótipos. A produção de MS diferiu entre os genótipos somente aos 90 dias de crescimento, mas a porcentagem de folhas, colmos e material morto variou tanto aos 60 como aos 90 dias de crescimento. Ao contrário do observado para as folhas, a composição química e a digestibilidade do colmo apresentou grande variabilidade entre os genótipos. O colmo apresentou concentrações mais elevadas de FDN, FDA e lignina e menores valores de PB em comparação às folhas. Apresentou ainda maior digestibilidade da MS aos 60 dias de crescimento e maior digestibilidade da FDN aos 30 e 60 dias de crescimento. No agrupamento dos cultivares, os genótipos PM39 e PM47 foram apontados como os mais promissores no programa de melhoramento, por apresentarem alta produtividade e alta qualidade nutricional. A maturidade pouco afeta a digestibilidade de folhas em comparação ao colmo. Quando a participação de colmo no total de massa seca aumenta, esse componente passa a ser o limitador da qualidade de plantas forrageiras. Portanto, programas de melhoramento devem considerar, além da relação folha:colmo, também a digestibilidade in vitro da FDN do colmo na seleção de genótipos.This study aimed to verify the existence of genetic variation among guineagrass cultivars regarding the effect of maturity on chemical composition and digestibility, and to classify the genotypes according to productive characteristics and nutritional quality. A randomized block design, with split- plots and three replications, was used. Dates of the cuts

  1. Dimensões e indicadores da qualidade de vida e do bem-estar no trabalho

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cleide Aparecida da Silva

    Full Text Available Investigou-se a influência de dimensões da qualidade de vida e bem-estar no trabalho (salários e benefícios; oportunidades de uso e desenvolvimento das próprias competências; condições físicas e de segurança no ambiente de trabalho; relacionamento e comunicação entre supervisores e empregados; relacionamento interpessoal com colegas de trabalho sobre seus indicadores (comprometimento organizacional afetivo, satisfação no trabalho, afetos positivos dirigidos ao trabalho. Duzentos e oitenta e quatro empregados do setor elétrico estatal responderam a escalas de avaliação dos diferentes construtos investigados. As oportunidades de uso e desenvolvimento das próprias competências foram o principal preditor positivo dos três indicadores considerados. Tais oportunidades caracterizam-se como um recurso motivacional do contexto laboral que influencia positivamente os indicadores da qualidade de vida e bem-estar no trabalho.

  2. Sistema da Qualidade para a Formação no Centro de Formação Militar e Técnica da Força Aérea

    OpenAIRE

    Fernandes, António

    2009-01-01

    Este trabalho tem como objetivo desenvolver um modelo de Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) da formação ministrada no Centro de Formação Militar e Técnica da Força Aérea (CFMTFA) e identificar os requisitos necessários que permitam a certificação da qualidade dessa formação integrada no Sistema Português de Qualidade. É apresentada a evolução do conceito de Qualidade, em termos genéricos, e abordada a sua aplicabilidade ao ensino. Segue-se o enquadramento do CFMTFA no cont...

  3. Aspectos sociodemograficos e clinicos da qualidade de vida relacionada a saude bucal em adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Karen Glazer Peres

    2013-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Estimar a prevalência e identificar fatores sociodemográficos e parâmetros bucais associados ao impacto negativo da condição bucal na qualidade de vida de adolescentes. MÉTODOS: Foram analisados dados de 5.445 adolescentes entre 15 e 19 anos que participaram do inquérito nacional de saúde bucal (SBBrasil 2010, considerando a complexidade do desenho amostral. O desfecho foi a qualidade de vida relacionada à saúde bucal, avaliada por meio do questionário Oral Impacts on Daily Performance e analisada de forma discreta. As variáveis de exposição foram sexo, cor da pele, escolaridade, renda familiar, idade, cárie não tratada, perda dentária, dor de dente, oclusopatias, sangramento gengival, cálculo dentário e bolsa periodontal. Foram conduzidas análises de regressão de Poisson e apresentadas as razões de médias (RM, com respectivos intervalos de 95% de confiança (IC95%. RESULTADOS: Dos pesquisados, 39,4% relataram pelo menos um impacto negativo na qualidade de vida. Após o ajuste, a média do impacto negativo foi de 1,52 (IC95%1,16;2,00 vez maior no sexo feminino e 1,42 (IC95% 1,01;1,99, 2,66 (IC95% 1,40;5,07 e 3,32 (IC95% 1,68;6,56 vezes maior nos pardos, amarelos e indígenas, respectivamente, em relação aos brancos. Quanto menor a escolaridade, maior a média de impacto negativo (RM 2,11, IC95% 1,30;3,41, assim como em indivíduos com renda familiar até R$ 500,00 (RM 1,84, IC95% 1,06;3,17 comparados aos de maior renda. Encontrou-se maior impacto na qualidade de vida entre adolescentes com quatro ou mais lesões de cáries não tratadas (RM 1,53, IC95% 1,12;2,10, uma ou mais perdas dentárias (RM 1,44, IC95%1,16;1,80, com dor de dente (RM 3,62, IC95% 2,93;4,46 e com oclusopatia grave (RM 1,52, IC95% 1,04;2,23 e muito grave (RM 1,32, IC95% 1,01;1,72. CONCLUSÕES: Os adolescentes brasileiros relataram alto impacto negativo da saúde bucal na sua qualidade de vida. A iniquidade em sua distribuição deve ser

  4. Qualidade de vida dos profissionais do setor madeireiro de Vitória da Conquista-BA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Giovanni Correia Vieira

    Full Text Available A pesquisa foi desenvolvida no município de Vitória da Conquista, Estado da Bahia, com o objetivo de avaliar a qualidade de vida de funcionários no setor madeireiro, utilizando-se a metodologia WHOQOL-bref. Foram aplicados 100 questionários com 26 questões cada, subdividas em quatro domínios: sete pertencentes ao físico; seis ao psicológico; oito ao meio ambiente, e três referentes às relações sociais, além de duas questões de autoavaliação relacionadas a condições de saúde e qualidade de vida. Nesse último domínio, os funcionaram relataram estar satisfeitos em relação à qualidade de vida. O domínio 'meio ambiente' apresentou menor grau de satisfação, em virtude da elevada concentração de particulados em suspensão, das temperaturas expressivas no ambiente de trabalho e dos altos índices de ruídos produzidos pelas máquinas de processamento e beneficiamento. Percebe-se, portanto, a importância da ergonomia, num contexto global, para melhoria da qualidade de vida dos trabalhadores, com ênfase nos aspectos físicos, cognitivos e organizacionais do trabalho.

  5. GESTÃO DA QUALIDADE COMO ESTRATÉGIA PARA MELHORIAS NO RENDIMENTO OPERACIONAL DE INDÚSTRIAS QUEIJEIRAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiz Célio Souza Rocha

    2015-07-01

    Full Text Available Quando se analisa o setor de lácteos brasileiro, constata-se que muitas empresas ainda estão distantes da implementação de estratégias que possibilitem o alcance de diferenciais competitivos. O presente trabalho buscou quantificar as perdas operacionais em uma fábrica de queijo localizada no Município de Rio Pomba/MG considerando o não uso de um programa de garantia da qualidade que refletisse na melhoria da matéria-prima. Como resultado, obteve-se que o rendimento foi significativamente afetado pelo tempo de armazenamento. Por fim, conclui-se que a implementação da gestão da qualidade na indústria queijeira analisada melhoraria seu desempenho operacional e econômico.

  6. Produtividade e qualidade nutricional de cultivares de feijão em diferentes adubações Nutritional quality and yield of bean cultivars under different fertilization levels

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Alberto de Bastos Andrade

    2004-10-01

    Full Text Available O fornecimento adequado e equilibrado de nutrientes para o feijoeiro (Phaseolus vulgaris L. por meio da calagem e adubação pode contribuir para o aumento da produtividade e o valor nutricional dos grãos. Portanto, avaliou-se o efeito da adubação na produtividade, componentes da produção, nos teores de macro e micronutrientes, proteína e triptofano nos grãos de três cultivares de feijão (Aporé, Pérola e Rudá. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com quatro repetições, em esquema de parcela subdividida, sendo locados nas parcelas as diferentes adubações (N1 - não adubado; N2 - adubação para produtividade esperada de até 1.200 kg ha-1, N3 - adubação para produtividade esperada acima de 2.500 kg ha-1. As subparcelas constaram das três cultivares. As adubações utilizadas foram suficientes para alcançar os níveis de produtividade esperados. A cultivar Rudá destacou-se das demais, com os maiores teores de Mg, S, Zn, Fe, Cu, Mn e B. A cultivar Aporé apresentou os maiores teores de K, N, proteína e triptofano. A cultivar Pérola obteve os maiores teores de Ca e P. A recomendação de adubação para atingir produtividade superior a 2.500 kg ha-1 de grãos proporcionou as maiores produtividades, os maiores teores de K, N, Fe, Cu, Mn, B, proteína e triptofano nos grãos de feijão.The appropriate and balanced supply of nutrients of the bean plant (Phaseolus vulgaris L. achieved by liming and fertilization can contribute towards increasing the grain yield and nutritional value. It was evaluated the effect of the levels of fertilization on the productivity, components of the production, composition of macro and micronutrients, protein and tryptophan in the grains of three bean cultivars (Aporé, Pérola and Rudá. The experimental design was composed of random blocks, with four replicates, in split-plot design, considering the different levels of fertilization (N1 - no fertilized; N2 - fertilization level

  7. Influencia de lo abono nitrogenado en la calidad de ensilaje de maíz Influência da adubação nitrogenada sobre a qualidade da silagem de milho

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone Basi

    2012-06-01

    Full Text Available

    La calidad final de ensilaje de maíz está directamente relacionada con el estado nutricional de las plantas. De los nutrientes requeridos por el cultivo, el nitrógeno (N es considerado el más importante. Esta revisión tiene como objetivo discutir temas relacionados con la dinámica de este nutriente en la planta de maíz, con énfasis en su influencia en los diversos eventos fisiológicos en los que participa. La producción de materia seca depende de la fuente y forma de suministro de este elemento a la planta. El uso de Azospirillum brasilense ha tenido prominencia a través de la fijación biológica de nitrógeno mediante la reducción de los costes de producción para la economía en el uso de N mineral, así como con el incremento de producción debido al uso más regular de lo nutriente en relación con los fertilizantes minerales, asegurando así una mayor productividad y calidad del material. Con un entendimiento de las funciones de este importante nutriente a la planta, el suministro alternativo y técnicas de gestión puede obtener un mayor valor nutritivo del ensilaje, debido al aumento de la concentración de proteína en la planta. Además con el aumento de la producción de materia seca por unidad de área, aumento de la producción de grano, mayor valor energético, influye en la concentración de fibras del material ensilado y posiblemente en el rendimiento de los animales.

    A qualidade final da silagem de milho está diretamente relacionada ao estado nutricional das plantas. Dos nutrientes exigidos pela cultura, o nitrogênio (N é considerado o de maior importância. A presente revisão tem como objetivo discutir aspectos relacionados à dinâmica deste nutriente na planta de milho, dando ênfase em sua influência nos diversos eventos fisiológicos dos quais participa. A produção de matéria seca depende da fonte e da forma de fornecimento deste elemento à planta. O uso

  8. Qualidade do valor da medida de massa corporal nos Centros Municipais de Saúde do Município do Rio de Janeiro, 1996

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Capelli Jane de Carlos Santana

    2002-01-01

    Full Text Available O estudo objetivou avaliar a qualidade do valor da medida de massa corporal de crianças menores de cinco anos atendidas nos Centros Municipais de Saúde (CMS do Município do Rio de Janeiro. Observaram-se 38 profissionais de saúde realizando as atividades de medição da massa corporal de 292 crianças atendidas num turno de atendimento de cada um dos 21 CMS, sendo calibrados 41 equipamentos de pesagem. As balanças mecânicas (pediátricas ou de plataforma, na sua grande maioria, estavam inadequadamente posicionadas. Os procedimentos básicos de medição em equipamentos mecânicos não foram realizados de forma correta na maior parte das vezes. O procedimento de "despir a criança" não foi realizado em 29,9% nas balanças de plataforma e, dos realizados, 42,3% o foram incorretamente. Houve pequenas diferenças entre os valores de massa corporal produzidos pelos profissionais de saúde e os lidos pelo observador, não alterando a classificação nutricional que mostrou concordância perfeita (coeficiente de Kappa = 1. Apesar de alguns resultados não estarem satisfatórios para a produção do valor da medida de massa corporal na rotina dos serviços, os valores produzidos pelos profissionais de saúde não comprometeram as classificações nutricionais das crianças avaliadas neste estudo.

  9. Qualidade nutricional e microbiológica de dietas enterais artesanais padronizadas preparadas nas residências de pacientes em terapia nutricional domiciliar Nutritional and microbiological quality of standardized homemade enteral diets for patients in home nutritional therapy

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valdirene Francisca Neves dos Santos

    2013-04-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar as propriedades físico-químicas, microbiológicas e nutricionais de dietas enterais artesanais padronizadas preparadas nos domicílios de pacientes em terapia nutricional domiciliar. MÉTODOS: Foram desenvolvidas duas formulações de dietas enterais (F1=1,2kcal/mL e F2=1,5kcal/mL, elaboradas com maltodextrina (155/155g, concentrado proteico de soro de leite (30/15g e óleos vegetais (30/60g dissolvidos em água (q.s.p.1000mL. Os cuidadores receberam os ingredientes e as medidas padrão e foram orientados quanto ao preparo e às boas práticas de manipulação. O estudo teve duração de quatro meses, e amostras das dietas preparadas nos domicílios de 33 pacientes foram coletadas e analisadas no início e no final deste período. As amostras foram avaliadas quanto à sua adequação percentual em relação aos valores prescritos de macronutrientes e energia, bem como aos padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação vigente. RESULTADOS: As dietas formuladas (Formulação 1/Formulação 2 apresentaram os seguintes teores de macronutrientes, energia e osmolalidade: água - 73,5/70,0%; proteína - 4,4/6,0%; lipídeo - 4,3/6,6%; carboidrato - 16,9/16,4%; energia - 120/150kcal/100mL; osmolalidade - 440/450mOsm/kg.H2O. As variações nas adequações percentuais das amostras domiciliares foram menores que 20,0% tanto na primeira quanto na última amostragem. As proporções de amostras em desacordo com os padrões legais foram significantemente menores nas amostras finais, 24,0% e 36,0% para bactérias mesófilas e coliformes, respectivamente. CONCLUSÃO: O preparo das dietas nos domicílios apresentou boa reprodutibilidade; no entanto, a qualidade microbiológica ainda permanece uma questão preocupante, exigindo uma atuação cuidadosa do profissional de saúde nos domicílios.OBJECTIVE: This study assessed the physical, chemical, microbiological and nutritional properties of standardized enteral diets prepared at

  10. Uma proposta de análise de um construto para medição dos fatores críticos da gestão pela qualidade por intermédio da Teoria da Resposta ao Item

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre João Welliandre Carneiro

    2002-01-01

    Full Text Available Neste artigo propomos o uso de modelos da Teoria da Resposta ao Item (TRI na análise de construtos elaborados para medir a Gestão pela Qualidade Total (GQT como uma alternativa à Teoria Clássica de Medida (TCM. São apresentados o modelo geral para itens dicotomizados assim como as interpretações dos parâmetros do modelo. Os resultados mostram que a TRI pode ser uma poderosa ferramenta na análise das práticas da GQT e da maturidade organizacional, dentro da filosofia da qualidade.

  11. Métricas da qualidade da experiência do consumidor de bares e restaurantes: uma revisão comparada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gisah Moreira Akel

    2012-11-01

    Full Text Available A busca pela compreensão do comportamento do consumidor tem sido amplamente discutida por acadêmicos e gestores. Considerando suas especificidades, o crescente setor de alimentos e bebidas, instiga investigadores em busca de caminhos que permitam ao empreendimento proporcionar serviços e experiências memoráveis, exigências da evolução da ótica de consumo moderna. Este panorama motiva a realização deste estudo que tem por objetivo analisar métricas da qualidade da experiência do consumidor de bares e restaurantes, por meio de uma revisão bibliográfica contemplando: o comportamento do consumidor de alimentos e bebidas, expectativa, qualidade, satisfação e os componentes da qualidade da experiência do consumidor deste nicho. Esta revisão culminou na comparação de três modelos principais de medição da qualidade da experiência, sendo eles: o SERVQUAL (PARASSURAMAN et al., 1988, o DINESERV (STEVENS et al., 1995 e Qualidade da Experiência (GIMENES et al., 2012. Constatou-se que os modelos oferecem visões distintas e de certo modo, complementares. No entanto, conclui-se que o suporte de Gimenes et al. (2012 compreende uma métrica mais extensa e focada neste segmento específico. Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE

  12. Influência da idade da planta e da maturação dos frutos no momento da colheita na qualidade do café

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Borges Fernanda Barbosa

    2002-01-01

    Full Text Available São de grande importância os cuidados no preparo do café desde a colheita até o consumo e o estudo de parâmetros que possam influenciar na classificação comercial do grão e na qualidade da bebida. Teve-se como objetivos analisar a influência da idade das plantas, pertencentes à mesma variedade, e dos estágios de maturação dos grãos (secos, cerejas e verdes no resultado da classificação comercial e na qualidade da bebida. Realizou-se a colheita, por derriça no pano, de uma área com café arábica variedade Catuaí de 12 anos e de outra de 3 anos. Constituiu-se, para cada idade das plantas, os seguintes lotes: 100% cereja, 60% cereja e 40% verde, 80% cereja e 20% verde, 60% cereja e 40% seco, 80% cereja e 20% seco, e composição obtida na colheita. Na classificação comercial, obedeceu-se as normas estabelecidas pela Tabela Oficial Brasileira de Classificação (tipo, peneira, aspecto, cor e seca. Na classificação da bebida, optou-se por utilizar consumidores como provadores, com o objetivo de analisar a aceitabilidade da bebida pelo mercado consumidor. Como resultados, obteve-se, na classificação por tamanho e determinação de peneira média que os lotes de 12 anos apresentaram-se, com peneira média 15, resultado inferior aos lotes de 3 anos, com peneira média 16. Na classificação comercial e na da bebida, os resultados foram melhores, em geral, para os lotes de 3 anos em diferentes misturas, sem influência dos diferentes estágios de maturação.

  13. Avaliação da memória recente e da qualidade de vida em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica

    OpenAIRE

    Pinto, Marilda Alves

    2009-01-01

    O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de vida e as alterações cognitivas em pessoas submetidas à cirurgia bariátrica. Os referenciais foram trabalhos científicos que descreveram o aparecimento da Síndrome de Wernicke Korsakoff em alguns casos pós-cirúrgicos devido ao déficit de vitamina B1 sérica (tiamina) e outros estudos que comprovaram a melhora da qualidade de vida após a cirurgia bariátrica. Realizou-se um estudo transversal com 40 sujeitos, sendo 20 obesos mórbidos não-operados...

  14. Avaliação da Qualidade de Amostras de Plantas Medicinais Comercializadas no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renato Pamplona Cardozo Costa

    2014-08-01

    Full Text Available Drogas vegetais constituem uma das matérias-primas utilizadas na fabricação de fitoterápicos, além de serem largamente utilizadas pela população como recurso terapêutico. O mercado de produtos derivados de matéria-prima vegetal, com isso, se tornou alvo de investimentos de empresas do setor farmacêutico. O presente trabalho objetivou verificar a qualidade de drogas vegetais comercializadas no mercado brasileiro, utilizando-se conjuntamente métodos de análise simples e de baixo custo.Para tanto , foram usadas amostras de “centela”, “chá verde” e “espinheira santa”, obtidas em estabelecimentos comerciais, sendo sua identidade e qualidade avaliadas por meio de análises anatômicas e microquímicas. O estudo anatômico demonstrou que as três amostras de centela continham Centella asiatica, estando algumas em mau estado de conservação. Os contaminantes desta amostra eram principalmente outras partes do corpo vegetativo de C. asiatica, além de folhas de Poaceae e de outras espécies vegetais. Duas amostras de chá verde foram identificadas como Camellia sinensis e apresentavam caules da mesma espécie como contaminantes. A terceira amostra de chá verde era constituída por Ilex paraguariensis, sendo que folhas de Bambusoideae (Poaceae também foram encontradas. Uma das amostras de espinheira santa era constituída de Sorocea bonplandii. As demais continham folhas e fragmentos de caule de Maytenus ilicifolia. As três amostras de centela apresentaram saponinas triterpênicas. Todas as amostras de chá verde possuíam metilxantinas. Dessas, apenas aquelas constituídas por C. sinensis demonstraram a presença de flavonoides. As amostras de espinheira-santa apresentaram taninos condensados. Desse modo, as metodologias propostas forneceram resultados complementares que podem ser empregados no controle de qualidade de drogas vegetais.

  15. O poder da vaidade e do autocuidado na qualidade de vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Katiane Aparecida Soaigher

    2016-10-01

    Full Text Available Objetivo: realizar uma revisão da literatura sobre a influência da vaidade e do autocuidado para a qualidade de vida. Método: estudo de revisão em que as buscas foram realizadas nas bases de dados Scielo, Portal de Periódicos CAPES, LILACS, e Google Acadêmico. Foram selecionados artigos publicados entre 2010 e 2016, em periódicos nacionais e internacionais. As palavras chave utilizadas na pesquisa foram: estética; promoção da saúde; indústria cosmética; autoconceito; autoimagem; vaidade. Resultados: os artigos consultados mostraram que a aparência tem relação nos diversos aspectos do sucesso, poder humano, sendo a vaidade e autocuidado fatores importantes na construção da imagem. Considerações finais: devemos ser vistos não apenas como um corpo, mas como indivíduos providos de inteligência e sentimentos. Quando sabemos administrar nossa relação com a vaidade e autocuidado, preservando nossa saúde física e emocional, poderemos então ter um trunfo a mais no jogo das relações.

  16. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO SOMBREAMENTO ARBÓREO NO MEIO RURAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiane Guiselini

    1999-12-01

    Full Text Available RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a qualidade das sombras proporcionadas por algumas espécies arbóreas, de forma a quantificar e estabelecer um critério para indicação aos produtores rurais e paisagistas. Foram avaliadas as sombras das espécies: Melia azedarach (Santa Babara, Leucaena leucocephala (Leucena, Terminalia catappa (Chapéu de Sol e Bambusa vulgaris (Bambu cujos dados foram colhidos de hora em hora; no período entre as 9:00 até as 17:00 h, registrou-se: temperatura de bulbo seco, temperatura de bulbo úmido, umidade relativa, temperatura de globo negro e velocidade do vento, com instrumentos localizados debaixo da sombra respectiva e, a partir dos dados coletados, obtiveram-se os índices de conforto térmico: carga térmica radiante (CTR, índice de termômetro de globo negro (WBGT e índice de temperatura e umidade relativa (THI. Os resultados obtidos após a análise estatística dos dados, permitiram concluir que a Leucena possui qualidade de sombra inferior às demais e que o Bambu apresentou melhores características térmicas. A Santa Bárbara e Chapéu de Sol não se diferenciaram estatisticamente e apresentaram valores intermediários.

  17. Avaliação da qualidade de vida de deficientes visuais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cristiana Brasil de Almeida Rebouças

    2016-02-01

    Full Text Available RESUMO Objetivo: avaliar a qualidade de vida de deficientes visuais utilizando WHOQOL-100. Método: estudo exploratório, descritivo e quantitativo, realizado entre abril e maio de 2013 com 20 deficientes visuais da Associação de Cegos do Estado do Ceará, por meio de entrevista. Resultados: a análise mostrou que predominaram sexo masculino (80%, 41 a 55 anos (40%, estudantes (50% e renda pessoal de até um salário mínimo (70%. Os participantes se autoavaliaram com boa qualidade de vida (68,75%. As facetas com maiores índices foram relações pessoais (74,06%, atividade sexual (66,88% e espiritualidade/ religião/ crenças pessoais (65%. Com menores índices foram recursos financeiros (43,44%, ambiente físico: poluição/ ruído/ trânsito/ clima (46,88%, segurança física e proteção (37,19%, transporte (35,63% e dependência de medicação ou de tratamentos (8,25%. Conclusão: esses resultados refletem a importância do enfermeiro em realizar ações de educação em saúde promovendo o empoderamento, autonomia e garantia de acesso na sociedade para esta clientela.

  18. Estado nutricional de trabalhadores que atuam na estrat?gia de sa?de da fam?lia na cidade de Manaus-AM, 2010

    OpenAIRE

    Moura, Josimara Fernandes de

    2011-01-01

    Introdu??o: As taxas se sobrepeso e obesidade vem aumentando nos ?ltimos anos e pouco se sabe dessa tend?ncia em trabalhadores da Estrat?gia de Sa?de da Fam?lia. Objetivo: Avaliar o estado nutricional de trabalhadores que atuam na estrat?gia de sa?de da fam?lia na cidade de Manaus-AM, 2010. Metodologia: A pesquisa foi conduzida, no per?odo de maio a outubro de 2010, selecionando-se o censo dos trabalhadores da Estrat?gia de Sa?de da Fam?lia do Distrito de Sa?de Sul, a saber:...

  19. Efeito benéfico da correção da acidose metabólica no estado nutricional de pacientes em hemodiálise

    OpenAIRE

    2009-01-01

    OBJETIVO: Avaliar o efeito da correção da acidose metabólica no estado nutricional de pacientes em hemodiálise. MÉTODOS: Foram estudados, durante seis meses, 20 pacientes com acidose metabólica, definida pela média de três mensurações de bicarbonato sérico pré-diálise < 22 mEq/L. Os pacientes dialisavam há, pelo menos, seis meses, utilizando bicarbonato de 35 mEq/L no dialisato. A correção da acidose metabólica foi feita mediante elevação do bicarbonato no dialisato para valores que não ultra...

  20. Efeito da carga pendente na qualidade de frutos de laranjeira 'Valência'

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thiago Franco Duarte

    2011-09-01

    Full Text Available Algumas espécies de citros apresentam produção irregular ao longo dos anos. Além da safra irregular, a alternância de produção pode interferir na qualidade dos frutos, característica cada vez mais valorizada pelo mercado citrícola. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da carga pendente na qualidade dos frutos da laranjeira 'Valência'. O experimento foi conduzido com laranjeiras 'Valência' enxertadas em tangerineiras 'Cleópatra' em condição de campo. Em janeiro de 2007, metade das plantas teve todos os seus frutos retirados, enquanto a outra metade permaneceu intacta. As plantas que tiveram seus frutos retirados apresentaram, em setembro de 2007, floração mais intensa e, portanto, uma Alta Carga de frutos (AC, 752 frutos/árvore em 2008, quando comparadas às plantas que não tiveram seus frutos retirados, que apresentaram Baixa Carga de frutos (BC, 317 frutos/árvore. Os frutos maduros, colhidos em dezembro de 2008, foram analisados quanto à massa, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, espessura e cor da casca, teor de suco e número de sementes. Na safra seguinte, de 2009, as avaliações das características físicoquímicas dos frutos foram repetidas nas mesmas árvores, mas durante quatro momentos entre o período de frutificação e a colheita, em novembro de 2009. Na safra de 2008, houve diferença na massa individual dos frutos com valores de 172 e 158g nas plantas BC e AC, respectivamente. O teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de suco nos frutos, espessura da casca e o índice tecnológico foram semelhantes entre os tratamentos, nas safras de 2008 e 2009. Entretanto, vale considerar que, como a produção de frutos nas plantas AC, na safra de 2008, foi 2,2 vezes maior se comparada às das plantas BC (AC: 2,9 caixas/planta e BC: 1,3 caixa/planta, a quantidade total de sólidos solúveis produzida por planta também foi maior. Não houve influência da carga pendente de frutos no teor de a

  1. "Índice de Qualidade do Alimento": uma medida da qualidade e da adequação de dietas "Index of Food Quality": for the assessment of diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ignez Salas Martins

    1982-12-01

    Full Text Available É apresentado o "Índice de Qualidade do Alimento" (IQA e discutidas algumas de suas possíveis aplicações. Utilizando-se o IQA analisou-se o potencial nutricional de dietas típicas de São Paulo. Enfatizou-se, também, a utilidade do IQA na elaboração e na organização de cardápios, no planejamento de merendas, nos programas de enriquecimento e suplementação alimentares e nas atividades de educação nutricional.The "Index of Food Quality" (IFQ and the discussion of some of its possible applications are presented. To this end, and using the IFQ, the nutritional potential of some typical S. Paulo diets was analysed. The usefulness of the IFQ in the preparation of menus, in the planning of school snacks, in enrichment and supplementary feeding programmes and in nutritional educational, activities are also emphasised.

  2. Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade em Microbiologia de Alimentos: 13 anos de ensaios interlaboratoriais

    OpenAIRE

    2015-01-01

    Objetivos: O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) tem por missão contribuir para ganhos em saúde pública, nomeadamente como laboratório do Estado no setor da saúde, laboratório nacional de referência, em que lhe é reconhecida competência de promover, organizar e coordenar programas de avaliação externa da qualidade no âmbito laboratorial.

  3. As bases históricas da gestão da qualidade: a abordagem clássica da administração e seu impacto na moderna gestão da qualidade The historical principles of quality management: the classical management approach and its impact on modern quality management

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edson Pacheco Paladini

    1998-12-01

    Full Text Available Este artigo mostra como a Gestão da Qualidade, tal qual conhecemos hoje, embasou seu desenvolvimento em escolas fundamentais da Administração. Em particular, enfoca-se aqui a Escola Clássica, suas identidades e confrontos com a Gestão da Qualidade e seus reflexos nas suas principais ferramentas. Esta análise permite entender o verdadeiro alcance de conceitos e estratégias da Gestão da Qualidade, garantindo assim sua correta aplicação.This paper shows how Quality Management, as we understand it today, has used the main concepts of fundamental management approaches. Here the impact of Classical Management Theory on Quality Management is considered. This analysis allows us to understand correctly the main concepts of Quality Management, as well as its main tools, in order to guarantee their correct application.

  4. Impacto do cateterismo vesical intermitente na qualidade de vida da pessoa com lesão medular

    OpenAIRE

    Costa, Rafael Carmo

    2013-01-01

    Introdução: A lesão medular é responsável pelo desenvolvimento de bexiga neurogénica na maioria dos doentes repercutindo-se em graves riscos para a saúde e sérias implicações na qualidade de vida da pessoa, pelo que o método de gestão vesical deve ser ponderado cuidadosamente em cada caso de acordo com as necessidades e funcionalidade de cada indivíduo. O objectivo geral deste trabalho foi explorar qual o impacto do cateterismo vesical intermitente na qualidade de vida de indiv...

  5. Percepção da qualidade de vida na insuficiencia renal crónica

    OpenAIRE

    Anes, Eugénia; Castro, Florêncio Vicente

    2010-01-01

    Pretendemos descrever a percepção da qualidade de vida relacionada com a saúde em doentes com insuficiência renal crónica. O modelo de investigação adoptado, corresponde ao modelo não experimental, analítico e transversal, numa amostra de 263 pessoas com insuficiência renal crónica, que efectuavam tratamento dialítico no Nordeste Transmontano. A avaliação foi efectuada através de uma medida genérica de saúde o SF-36, á qual foram adicionadas questões clínicas e sociodemográficas. A maio...

  6. Avaliação da qualidade de vida em pacientes adultos com neurofibromatose tipo 1

    OpenAIRE

    Júlia Schneider Protas

    2016-01-01

    Base teórica: A qualidade de vida é uma variável amplamente estudada nas ciências da saúde e tem se tornado, cada vez mais, um indicativo importante na avaliação dos estados e desfechos de saúde. As doenças crônicas se caracterizam por curso prolongado, por vezes acompanhando o portador por toda sua vida, o que pode influenciar a percepção que o indivíduo tem de si mesmo e de sua vida. A Neurofibromatose tipo 1 (NF1) é uma doença crônica, genética, que atinge cerca de 1:3500 nascimentos. Além...

  7. Desafios da qualidade e produtividade à engenharia de produção do Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lin Chih Cheng

    1994-12-01

    Full Text Available Este trabalho faz uma avaliação histórica e do estágio atual do movimento qualidade e produtividade (Q&P no Brasil, através da evolução do conceito do controle da qualidade no interior do atual processo de reestruturação produtiva, e delineia os desafios, limitações e potencialidades desse movimento à comunidade científica da Engenharia de Produção. O escopo da análise está centrado, principalmente, na comparação entre a prática da Q&P do setor produtivo industrial brasileiro com o corpo conceitual-teórico da Q&P conhecido pela comunidade. O argumento central do trabalho é "Q&P (no seu sentido amplo, incluindo o trabalho não pode ser visto como uma sub-área da Engenharia de Produção, mas sim a própria razão de ser da Engenharia de Produção (no seu sentido igualmente amplo, incluindo o trabalho". Duas idéias decorrentes desse argumento principal são: 1- a demanda por Q&P abre espaço para a utilização dò conhecimento especializado da Engenharia de Produção; 2 - os pressupostos básicos de Q&P abrem horizonte para a formulação de uma nova base teórica e prática da Engenharia de Produção. O trabalho conclui com a descrição de um conjunto de ações que podem ser implementadas pelos pesquisadores, associações afins e órgãos de fomento para que esta área de conhecimento possa ser mais amplamente aplicada em beneficio da sociedade brasileira.This paper sets out to provide a historical review and an evaluation of the current situation of the Quality and Productivity (Q&P efforts in Brazil through the evolution of the concept of quality control within the framework of the current process of changes in the production system. This paper also outlines the challenges, future prospects and limitations that these efforts offer to professionals of Production Engineering. The scope of this analysis is mainly based on the comparison between the practice of Q&P within Brazilian industry and the theoretical concept

  8. AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DO CAPIM ELEFANTE E DO SORGO IRRIGADOS COM ÁGUA DO LENÇOL FREÁTICO E DO REJEITO DO DESSALINIZADOR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Milton Berreza Vale

    2013-08-01

    Full Text Available O Experimento de campo foi conduzido (22/08/2012 a 02/01/2013 na comunidade “Riacho Salgado”, município de São Paulo do Potengi–RN, objetivando avaliar a produtividade e a qualidade do capim elefante e do sorgo cujo solo foi irrigado com água do lençol freático e do rejeito do dessalinizador. Foram analisados os seguintes parâmetros de produtividade e qualidade nutricional: massa verde, massa seca e teor de proteína bruta das duas culturas. O aumento da salinidade da água de irrigação de 2,89 dS/m para 3,69 dS/m reduziu a altura das plantas, o teor de proteína bruta, a produtividade de massa verde e seca das duas culturas. A produtividade do sorgo em relação a todos esses parâmetros foi superior àquela das duas cultivares do capim elefante, sendo a produtividade da cultivar do capim roxo relativamente superior àquela do capim verde. Dessa forma, o sorgo BRS Ponta Negra se apresenta como alternativa de sustentabilidade socioeconômica para o aproveitamento da água residual da dessalinização em sistema que apresente condições de salinidade igual ou inferior à estudada, garantindo, assim, uma fonte alternativa de renda e emprego para a agricultura familiar ou para Associação de Usuários de Água na região semiárida.

  9. Perfil nutricional de praticantes de corrida de rua de um clube esportivo da cidade de Belo Horizonte, MG, Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janaina Lavalli Goston

    2011-02-01

    Full Text Available O perfil antropométrico e/ou dietético de corredores de elite tem sido estudado; porém, pouco se conhece sobre estas características em praticantes de corrida de rua "recreacionais". O objetivo deste estudo foi caracterizar o perfil nutricional de praticantes de corrida de rua de um clube esportivo de Belo Horizonte (BH/MG, encaminhados ao ambulatório de nutrição da clínica-escola de uma faculdade privada da cidade. A amostra foi composta por 19 indivíduos, na faixa etária entre 28 e 53 anos. Para o diagnóstico do estado nutricional foi obtida análise da adequação da ingestão de energia e dos macronutrientes - carboidratos (CHO, lipídios (LIP e proteínas (PTN - por meio do método recordatório de 24 horas (R24h, além da caracterização do perfil antropométrico. Os resultados da avaliação dietética indicaram que, segundo as recomendações propostas pelas DRIs (ingestão dietética de referência, a distribuição energética entre os macronutrientes em ambos os sexos encontra-se adequada sendo de 48,1 ± 9,2% (CHO; 29,6 ± 7,2% (LIP; e 22,3 ± 4,96% (PTN. Entretanto, quando se considera o consumo em g/kg de peso corporal, a ingestão de CHO apresentou-se baixa (3,54 ± 1,45g/kg/d e a de PTN alta (1,7 ± 0,57g/kg/d para esta modalidade esportiva. Quanto ao consumo energético total, 89,5% dos corredores estavam com ingestão energética abaixo dos valores recomendados, resultando em deficiência calórica diária. Em relação às características antropométricas, o percentual de gordura corporal (%GC médio entre homens e mulheres não apresentou diferença estatística e mostrou-se adequado segundo a faixa etária. A circunferência da cintura (CC e razão cintura quadril (RCQ do grupo indicaram valores normais, não representando risco aumentado para doenças cardiovasculares. Concluímos que há indicativos que, apesar de os desportistas avaliados terem realizado distribuição energética em % adequada entre os

  10. Financeirização e gestão da qualidade: estudo de caso em uma empresa de autopeças

    OpenAIRE

    Liana Fernandes de Azevedo de Cresce

    2013-01-01

    Desde o Fordismo, vemos que as diferentes formas de pensar os objetivos organizacionais influenciaram a organização do trabalho nas fábricas, e, paralelamente, a gestão da qualidade também tem acompanhado o ritmo de mudanças desses objetivos. O aumento na complexidade dos produtos, dentre outros fatores, exige uma maior sofisticação da qualidade a partir da década de 50. Esta maior complexidade faz com que a qualidade, até então enfocada exclusivamente em conformidade às especificações, no âm...

  11. Determinantes da qualidade de vida no trabalho: ensaio clínico controlado e randomizado por clusters

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio José Grande

    2013-10-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: Cerca de um terço do dia se passa no local de trabalho. Neste sentido, estratégias que beneficiem a qualidade de vida do trabalhador são importantes. OBJETIVO: Investigar fatores determinantes na qualidade de vida, após três meses de programas de promoção à saúde do trabalhador. MÉTODOS: Um delineamento experimental foi usado para verificar os desfechos na qualidade de vida de 190 trabalhadores. As intervenções duraram três meses. A empresa A recebeu a ginástica laboral, cartazes com recomendações de saúde e qualidade de vida e software computacional; a empresa B recebeu ginástica laboral; a empresa C teve cartazes com recomendações de saúde e qualidade de vida e software computacional; a Empresa D foi o controle. Todas as avaliações da qualidade de vida no trabalho ocorreram por intermédio do QVS-80. Para análise dos dados foi utilizada a estatística descritiva, o teste Z e o teste alpha de Cronbach. RESULTADOS: Os principais fatores que interferiram na qualidade de vida foram: prática de atividade física voltada à estética, condição física, tabagismo, atividade física por recomendação médica, tempo sentado, vida em família, qualidade do sono, renda. Comparando-os com dados nacionais com os do presente estudo para todas as doenças crônicas autorreferidas, foram observadas diferenças estatísticas significantes. A prática de atividade física por motivos estéticos parece ser a variável que mais influencia negativamente na percepção de qualidade de vida. CONCLUSÃO: Os dados obtidos ajudam a refletir sobre a importância de estratégias combinadas como a efetuação da prática de atividade física e o entendimento dos componentes do estilo de vida no ambiente de trabalho.

  12. "Avaliação dos resultados tardios de megaesôfago chagásico avançado operado pela técnica de esofagectomia com gastroplastia e operação de Serra Dória: estudo clínico, nutricional, endoscópico, anatomopatológico e avaliação da qualidade de vida"

    OpenAIRE

    Simone Moraes Stefani Nakano

    2005-01-01

    O objetivo deste trabalho foi avaliar comparativamente os resultados tardios da esofagectomia transdiafragmática com gastroplastia e da operação de Serra Dória para o tratamento do megaesôfago avançado. Foi realizado estudo coorte em 44 pacientes. O seguimento tardio no Grupo EG foi de 77,0 meses, e no Grupo SD de 62,1 meses. Utilizou-se interrogatório para queixas gastrointestinais, escalas de Schechter e de Visick, assim como dois questionários. Incluíram-se dados antropométricos, bioquímic...

  13. Análise da qualidade sanitária da areia das praias de Santos, litoral do estado de São Paulo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marina Camargo Lescreck

    Full Text Available RESUMO: Em Santos, litoral de São Paulo, a avaliação da qualidade microbiológica da água das praias é realizada pela prefeitura e pela Companhia Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB. Entretanto, a mesma atenção não é direcionada à areia das praias. A areia representa um potencial vetor de contaminação e pode constituir reservatório de microrganismos patogênicos. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade microbiológica da areia das praias de Santos, São Paulo. Utilizou-se a técnica das membranas filtrantes para os grupos de coliformes fecais (Escherichia coli e enterococos. As amostras foram coletadas em sete pontos das praias de Santos. Os ensaios foram realizados mensalmente durante 8 meses e os resultados, expressos em unidades formadoras de colônias (UFC de bactérias por 100 g de areia, variaram de 40.000 a 2.700.000 para E. coli e de não detectado a 95.000 para enterococos, encontrando-se acima dos valores orientadores existentes em âmbito nacional (3.800 UFC.100g-1 - Rio de Janeiro e internacional (100.000 UFC.100g-1 - Portugal. O contato com areia contaminada pode causar diversas doenças, comprometendo a qualidade de vida da população. Torna-se importante a realização de estudos baseados em evidências epidemiológicas de exposição e análises de risco, para se estabelecer padrões de qualidade e políticas públicas para monitoramento e gerenciamento da qualidade sanitária da areia das praias do litoral de São Paulo.

  14. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO AR INTERIOR DO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO PEDRO ERNESTO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Delfino Sodré

    2014-12-01

    Full Text Available DOI: 10.12957/sustinere.2014.14126A “Síndrome do Edifício Doente” é um termo utilizado para definir a má qualidade do ar de ambientes interiores e tem sido de preocupação crescente da comunidade científica. A avaliação da qualidade do ar, nos locais amostrados no HUPE, fundamentada na resolução n° 9 de 2003 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, teve como objetivos conhecer e informar para que a Comissão de Controle de Infecção Hospitalar avalie a interação deste fator com as infecções nosocomiais e decida pela necessidade, ou não, de medidas corretivas e contribuir para o conhecimento e desenvolvimento de técnicas e controle da poluição “Indoor”. As amostras foram coletadas com um amostrador de ar tipo impactador linear, de um estágio (MERCK e a interpretação dos resultados utilizou dois critérios contidos na norma vigente: o valor máximo aceitável (VMA de fungos em ambientes internos (750UFC/m3 e o limite aceitável entre a contaminação interna e externa (I/E ≤ 1,5. Entre os sessenta ambientes avaliados nos três primeiros pavimentos do HUPE 20% do total encontravam-se em desacordo com relação ao número de UFC/m3 e 16,6% em relação à relação I/E. Conclui-se que 28% dos setores avaliados do 1° pavimento do HUPE e 26% dos contidos no 2° pavimento não estão tendo a renovação de ar desejada, propiciando o acúmulo de fungos.

  15. Desenvolvimento da camomila, rendimento e qualidade do óleo essencial em diferentes idades de colheita

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    W. Amaral

    2014-06-01

    Full Text Available A camomila é uma planta herbácea, anual e aromática com várias propriedades medicinais. No Brasil, vem sendo cultivada em área representativa na região Sul devido, principalmente, às exigências climáticas da espécie, e por ter sido introduzida por imigrantes europeus nesta região. A colheita da camomila é realizada em várias colheitas, contudo, a idade adequada da planta para o início desta atividade, objetivado a maior produção de capítulos florais, bem como o rendimento e qualidade de óleos essenciais, ainda não foi determinada para a espécie. Neste trabalho, investigou-se o efeito de diferentes épocas de colheita no desenvolvimento de capítulos florais e no acúmulo e qualidade do óleo essencial da camomila. O experimento foi conduzido no município de Piraquara (PR. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (85, 92, 99, 106 e 113 dias após a emergência das plântulas e cinco repetições. Após cada colheita, avaliou-se o acúmulo de massa seca de capítulos, rendimento, produção e composição do óleo essencial. A extração de óleo foi realizada por hidrodestilação e as amostras analisadas por cromatografia gasosa. Concluiu-se que aos 85 dias após a emergência (DAE os capítulos apresentaram maior rendimento de óleo. Porém, após três semanas ocorreu a maior produção de massa de capítulos, resultando em maiores médias de produtividade de óleo essencial. A partir de 113 DAE houve redução do rendimento de óleo essencial e no teor de alguns constituintes.

  16. Os aportes sócio-políticos da educação nutricional na perspectiva de um envelhecimento saudável The sociopolitical dimensions of nutrition education from a healthy aging perspective

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria do Socorro Silva Alencar

    2008-08-01

    Full Text Available OBJETIVO: O artigo analisa a contribuição da educação nutricional a partir das suas dimensões sócio-políticas que permeiam a promoção da saúde. MÉTODOS: Trata-se de uma oficina ludopedagógica sobre Nutrição, Saúde e Envelhecimento com idosos que freqüentaram um programa universitário da terceira idade, em encontros semanais. O estudo foi do tipo exploratório e descritivo, inserido na modalidade qualitativa, ancorada na observação participante e na entrevista semi-estruturada, tendo em vista a apreensão das concepções, atitudes e reflexões dos sujeitos em relação às práticas alimentares e ao estilo de vida, bem como ao próprio processo de envelhecimento. RESULTADOS: Os depoimentos dos idosos revelaram, como aspectos motivacionais para ingressar no programa e cursar a oficina, o ensino-aprendizagem, a integração social e o cuidado com a saúde. As concepções sobre a contribuição da educação nutricional para a promoção da saúde foram categorizadas nas temáticas: capacidade funcional e autocuidado. CONCLUSÃO: Frente aos resultados elaborou-se uma reflexão sobre a educação gerontológica, com ênfase nas dimensões sócio-políticas da educação nutricional, capaz de permear hábitos alimentares e estilo de vida saudáveis no curso da vida, pressupondo que ações interdisciplinares que visam à preservação, à manutenção ou à promoção da capacidade funcional do cidadão idoso, são possibilidades na direção da busca da qualidade de vida daqueles que envelhecem.OBJECTIVE: This article analyzes the socio-political contribution of nutrition education in promoting health. METHODS: This is a ludo-educational workshop on nutrition, health and aging with elderly who attend a weekly university course for seniors. The study was of the exploratory and descriptive type, inserted in the qualitative modality, based on participant observation and semi-structured interview. The objective was to grasp the

  17. Desenvolvimento da versão em português do instrumento de avaliação de qualidade de vida da OMS (WHOQOL-100

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fleck Marcelo Pio de Almeida

    1999-01-01

    Full Text Available A Organização Mundial da Saúde desenvolveu um instrumento para avaliação de qualidade de vida através de um projeto colaborativo multicêntrico. São descritas a metodologia e as diferentes etapas de desenvolvimento do instrumento original. A seguir, é apresentado o desenvolvimento da versão em português. Através de uma metodologia própria foi realizada a tradução, discussão em grupos focais com membros da comunidade, pacientes e profissionais de saúde, seguida de retrotradução. O objetivo dos grupos focais foi discutir a adequação da tradução e da seleção de itens para avaliar qualidade de vida em uma cidade brasileira (Porto Alegre. O trabalho em grupo focal mostrou que o Instrumento de avaliação de Qualidade de Vida da Organização Mundial da Saúde (WHOQOL-100 apresenta condições para aplicação no Brasil em sua versão original em português.

  18. Qualidade pós-colheita da alface hidropônica em ambiente protegido sob malhas termorefletoras e negra

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patrícia Lígia Dantas de Morais

    2011-10-01

    Full Text Available Considerando que a duração da exposição, a qualidade e intensidade de luz afetam as características de qualidade das hortaliças folhosas, conduziu-se um experimento, em ambiente protegido, com o objetivo de avaliar a qualidade pós-colheita da alface hidropônica, sob os efeitos das malhas de sombreamento, com diferentes percentagens de atenuação da radiação solar. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, no esquema fatorial 2 x 5, com três repetições, sendo os tratamentos constituídos por quatro malhas termorefletoras (40; 50; 60 e 70% de sombreamento e uma testemunha, com malha negra 50%. Em cada parcela, representada por um sistema hidropônico individual, foi cultivada a alface (cv. Olinda, Crespa, sendo avaliada sua qualidade por ocasião da colheita e após quatro dias de armazenamento refrigerado (7,6 ± 1ºC e 27 ± 5 % UR. Observou-se que o excesso de sombreamento, ocasionado pelas malhas termorefletoras 60 e 70% e malha negra 50%, comprometeram a aparência da alface. As plantas submetidas ao sombreamento com a malha termorefletora 40% apresentaram menor perda de massa, ao final de quatro dias de armazenamento. Os graus de sombreamento ocasionados pelas malhas termorefletoras e pela malha negra não influenciaram nos teores de ácido cítrico, sólidos solúveis, vitamina C e clorofila total da alface.

  19. Avaliação da qualidade da dieta pelo Índice de Alimentação saudável e suas variações: uma revisão bibliográfica.

    OpenAIRE

    Previato, Helena Dória Ribeiro de Andrade; Volp, Ana Carolina Pinheiro; Freitas, Renata Nascimento de

    2014-01-01

    O Indice de Alimentacao Saudavel (IAS) e um indicador da qualidade da dieta desenvolvido de acordo com as diretrizes alimentares americanas. De uma maneira geral, os indices de avaliacao da qualidade da dieta, a exemplo do IAS e suas variacoes, sao instrumentos usados para analisar e guiar a ingestao de nutrientes e de grupos de alimentos. A composicao dos indices tem sido constantemente atualizada e revisada de acordo com as recomendacoes de guias alimentares e diretrizes nutricionais especi...

  20. Qualidade da dieta de pré-escolares de 2 a 5 anos residentes na área urbana da cidade de Pelotas, RS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Katharine Konrad Leal

    2015-09-01

    Full Text Available ResumoObjetivo:Avaliar a qualidade da dieta de pré-escolares residentes na área urbana da cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil.Métodos:A qualidade da dieta foi avaliada de acordo com o Índice de Alimentação Saudável (IAS, adaptado para o Brasil. O consumo alimentar foi medido por meio de Questionário de Frequência Alimentar. O escore do índice foi obtido por uma pontuação distribuída em 13 grupos alimentares, que caracterizam diferentes aspectos de uma dieta saudável, variação de 0 a 100 pontos. Quanto mais próximo de 100, melhor será a qualidade da dieta.Resultados:A qualidade da dieta foi avaliada em 556 pré-escolares. O valor médio do escore do IAS foi de 74,4 pontos. Isso indica que as dietas necessitam ser melhoradas. As médias dos escores foram significativamente maiores entre as meninas e entre crianças provenientes de famílias com renda familiar entre um e menos de três salários mínimos mensais.Conclusões:As crianças apresentaram consumo de verduras e legumes abaixo da recomendação, enquanto os alimentos do grupo dos óleos e gorduras, bem como do grupo dos açúcares, balas, chocolates e salgadinhos, foram consumidos em excesso. É importante reforçar orientações para promover um hábito alimentar mais saudável, que poderá perdurar em etapas posteriores da vida

  1. Qualidade microbiológica da água para consumo animal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Keila Maria Roncato Duarte

    2014-02-01

    Full Text Available Água para consumo humano ou animal deve atender ao mínimo de exigências de padrões de qualidade para garantir consumo adequado, sem provocar injurias aos animais devido à má qualidade, como contaminação microbiológica ou química. Este trabalho avaliou a qualidade microbiológica da água oferecida aos animais de produção do Instituto de Zootecnia (IZ e algumas instalações de pesquisa e administração. Nestas amostras, pH, coliformes totais, Escherichia coli e outras bactérias do grupo das heterotróficas foram quantificados usando o kit comercial Colitest para coliformes totais e E.coli. Os meios R2A e TSA foram utilizados para contagem de bactérias heterotróficas. Coliformes totais foram encontrados no Lago do Maracanã, nas duas amostragens, da margem e do interior e em um dos piquetes. Na área central do IZ, coliformes totais foram encontrados no Riacho do Planalto, nas duas amostragens e no Bosque Isidoro Bordon, assim como no Lago. Na área do Manancial nenhum coliforme total foi encontrado. Destas áreas, E.coli estavam presentes em duas amostragens. Do total das 25 coletas, 28% apresentaram coliformes totais e 8% E.coli. Para bactérias heterotróficas, o máximo indicado pela CETESB para consumo animal é de 1000 UFC mL-1, e na comparação entre os dois meios para contagem de bactérias heterotróficas verificou-se que 68% das amostras apresentaram valores superiores no meio R2A e 32% no meio TSA. Na avaliação dos meios de cultura utilizados o R2A apresentou resultados 293% superiores aos do meio TSA mostrando que um meio rico em nutrientes pode mascarar a variabilidade microbiológica de um ecossistema naturalmente pobre (água. No teste estatístico de análise de variância o resultado obtido foi significativo a 1% de probabilidade pelo teste de F (1,781 mostrando a diferença entre os meios R2A e TSA utilizados, provando que o meio R2A foi melhor na identificação de bactérias heterotróficas presentes na

  2. Análise da disponibilidade da rede automática de monitoramento da qualidade do ar e seus reflexos no licenciamento ambiental realizado em São Paulo

    OpenAIRE

    José Carlos de Moura Xavier

    2011-01-01

    A qualidade do ar no estado de São Paulo é acompanhada pela Companhia Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB) por meio de uma rede de monitoramento das concentrações de CO, SO2, NOx, O3 e material particulado, com o objetivo primordial de proteger a saúde humana. Falhas nesse acompanhamento podem reduzir a disponibilidade da rede e comprometer as estratégias da CETESB associadas à preservação da qualidade ambiental, entre elas a qualificação de municípios quanto ao grau de saturação da qual...

  3. Qualidade dos produtos apícolas da Guiné Bissau: mel e própolis

    OpenAIRE

    Lopes, Mélissa Andréa

    2014-01-01

    A colmeia é uma fonte de produtos nutritivos e com elevadas potencialidades farmacológicas, como o mel, o pólen, a cera, a geleia real, a apitoxina ou o pão de abelha. Neste trabalho destacamos o mel e a própolis da Guiné- Bissau avaliando a sua qualidade. Na Guiné- Bissau, um país subdesenvolvido situado na costa Ocidental de África, os produtos provenientes da colmeia podem contribuir para o enriquecimento das condições nutricionais da população um problema que se vem mantendo ao longo d...

  4. O impacto da doença de Parkinson na qualidade de vida de dois grupos de doentes

    OpenAIRE

    2010-01-01

    O objectivo do estudo foi medir o impacto da Doença de Parkinson na qualidade de vida (QV) de 30 participantes divididos em dois grupos (Grupo1- não faziam Fisioterapia, n=15; Grupo 2 -realizavam Fisioterapia, n=15), através da administração da Parkinson Disease Quality of Life Questionnaire (PDQL). Não se verificaram diferenças entre os resultados dos grupos, excepto no item “sensação de cansaço extremo”, em que os indivíduos do Grupo 2 apresentaram melhores resultados relativ...

  5. Sensors for quality control in welding Sensores para controle da qualidade em soldagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sadek Crisóstomo Absi Alfaro

    2012-09-01

    Full Text Available The classical inspection methods used for detecting and finding disturbances in welding process are based on direct measurement of its parameters as arc voltage, welding current, wire feed speed, etc. Using these inspection methods implies sensors insertion around the welding process and its presence could alter the metallic transference behavior and consequently an uneven quality as well as it can increase the production cost. For reducing these implications is necessary using a non intrusive inspection method. In this paper we will show nonintrusive methods to the weld quality inspection. These methods are based on sensor fusion, the extraction of global information coming from the interrelation data given by each sensor that, for example, sensing the spectroscopy radiation emission, the acoustic sensing of the electrical arc, the infrared emissions indicating the heat content of the weld. Finally, the fusion data will be applied to a statistical control for detecting and finding welding disturbances. The results will show that sensor fusion could be used as a tool to measure indirectly the weld quality in the GMAW process.Os métodos clássicos de inspeção utilizados para detectar e encontrar perturbações nos processos de soldagem são baseados comumente na medição direta de seus parâmetros como da tensão do arco, corrente de soldagem, velocidade de alimentação, etc. Usando esses métodos de inspeção implica inserção dos sensores em todo o processo de soldagem e sua presença poderia alterar o comportamento, por exemplo, da transferência metálica e, consequentemente, uma qualidade irregular da junta soldada, bem como provocaria o aumento do custo de produção. Para reduzir essas implicações é necessário usar um método de inspeção não intrusiva. Neste artigo mostrar-se métodos não intrusivos para a inspeção de qualidade de solda. Estes métodos baseiam-se na fusão de sensores, a extração da informação global

  6. Impacto da Congruência entre Autoconceito e Personalidade de Marca na Intensidade da Qualidade de Relacionamento e Lealdade do Consumidor

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa de Albuquerque de Lima

    2013-03-01

    Full Text Available O estudo investigou o impacto da congruência com marca (sendo essa expressa pela similaridade entre o autoconceito e a percepção de personalidade de marca sob o ponto de vista do consumidor na intensidade da qualidade de relacionamento e lealdade do consumidor à marca. Os principais construtos mensurados para posteriormente compor o modelo estrutural foram: autoconceito e personalidade de marca, ambos mensurados pela escala proposta por Muniz (2005 composto por cinco dimensões (credibilidade, diversão, audácia, sofisticação e sensibilidade. Já os construtos integrantes da qualidade de relacionamento (comprometimento afetivo, satisfação e confiança e pós-venda (lealdade foram mensurados através das escalas propostas por Baptista (2005. Realizou-se um e-survey com 626 casos. O objeto de estudo foram consumidores de tênis das marcas Adidas e Nike. Os resultados revelam que a congruência com marca impacta diretamente na intensidade do comprometimento afetivo, da confiança e da satisfação do consumidor e possui um efeito indireto sobre lealdade, sendo esse intermediado pelos componentes da qualidade de relacionamento.DOI:10.5585/remark.v12i1.2508

  7. Uso de microfiltração para melhoria da qualidade e extensão da vida de prateleira de leite pasteurizado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Veridiana de Carvalho Antunes

    2014-03-01

    Full Text Available A microfiltração é uma das tecnologias utilizadas para melhorar a qualidade do leite fluido. O objetivo dessa revisão é abordar o uso da microfiltração do leite para estender sua vida de prateleira. A importância da qualidade do leite cru (microorganismos contaminantes e enzimas naturais do leite, provenientes das células somáticas ou do crescimento dos microrganismos psicrotróficos e as condições de estocagem do leite cru (refrigeração, que são decisivas para a qualidade e vida de prateleira do leite pasteurizado, também serão discutidas. São mencionados os progressos já obtidos e em desenvolvimento da tecnologia de microfiltração para a extensão da vida de prateleira do leite pasteurizado e a importância da microfiltração para manter as características nutricionais do leite. Ainda serão descritos os problemas associados com incrustações da membrana que afetam o seu desempenho.

  8. Avaliação da qualidade ou avaliação qualitativa do cuidado em saúde?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Lúcia Magalhães Bosi

    2007-02-01

    Full Text Available Ensaio teórico sobre avaliação da produção do cuidado em saúde, visando à demarcação de alguns conceitos. Inicialmente, assinalam-se a multidimensionalidade da qualidade em saúde, as diferenças entre avaliação da qualidade e avaliação qualitativa e as implicações decorrentes da não-distinção entre esses dois conceitos. Discute-se o cuidado em saúde como expressão material das relações interpessoais nesse campo de prática e como objeto de avaliação, explicitando sua intricada relação com a integralidade e com a humanização. Sustenta-se que avaliação de qualidade e avaliação qualitativa não são rótulos intercambiáveis, mas opções políticas atreladas a projetos sócio-sanitários que não se justapõem. A compreensão dessa distância é necessária para a construção de propostas avaliativas que superem perspectivas tradicionais e excludentes.

  9. Gestão da Qualidade Total e enfermagem hospitalar: uma revisão integrativa de literatura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dagmar Willamowius Vituri

    2015-10-01

    Full Text Available RESUMOObjetivo:identificar evidências disponíveis na literatura sobre a Gestão da Qualidade Total, no contexto do gerenciamento de enfermagem.Método:revisão integrativa de literatura nas bases de dados LILACS, MEDLINE, SciELO e PubMed, de artigos publicados entre 2000 e 2011, em português, inglês e espanhol, disponíveis na íntegra nos meios eletrônicos.Resultados:compuseram a amostra 24 artigos de periódicos, agrupados nas categorias temáticas: Pressupostos teóricos; Aplicação prática e Indicadores de qualidade. Apesar das críticas aos modelos derivados das teorias administrativas clássicas, experiências de sucesso com a implantação da GQT já marcam o cenário de saúde e de enfermagem no Brasil.Conclusão:a Gestão da Qualidade Total no gerenciamento da assistência de enfermagem tem sido utilizada integralmente em algumas instituições de saúde, enquanto outras adotam vários de seus princípios. Dos vinte e quatro artigos analisados, dois são estudos de intervenção, caracterizando a necessidade do desenvolvimento de pesquisas clínicas nesta área.

  10. Influência da temperatura de armazenamento na qualidade das sementes de Caesalpinia peltophoroides Benth. (sibipiruna

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pontes Claudia Aparecida

    2006-01-01

    Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da temperatura de armazenamento na porcentagem de germinação e no vigor das sementes de Caesalpinia peltophoroides Benth. (sibipiruna, por meio de testes fisiológicos. O teor de água aumentou nas sementes armazenadas a 5 degreesC e reduziu naquelas a 20 degreesC. A porcentagem de germinação das sementes mantidas a 5 e 20 degreesC apresentou redução aos 220 e 120 dias, respectivamente. O índice de velocidade de germinação decresceu de maneira similar. A condutividade elétrica não foi alterada nas sementes armazenadas a 5 degreesC e aumentou nas que permaneceram a 20 degreesC. O envelhecimento acelerado nos períodos de 24, 48 e 72 horas detectou redução significativa na qualidade das sementes em ambos os ambientes de armazenamento. A redução da porcentagem de germinação e do vigor foi maior nas sementes armazenadas a 20 degreesC.

  11. A importância da cinesioterapia na melhora da qualidade de vida dos idosos

    OpenAIRE

    2011-01-01

    O aumento considerável da população idosa tem sido foco de estudos e pesquisas, em todo o mundo, a fim de conhecermos melhor esta etapa da vida e como trata-la com mais eficácia. A fisioterapia pode lançar mão de muitas técnicas entre elas a cinesioterapia. Esta pesquisa teve como objetivo principal avaliar a eficácia da cinesioterapia na melhora da funcionalidade dos idosos. Este trabalho avaliou cinqüenta idosos, com questionário de avaliação sócio econômica, WHOQOL-bref, e Escala de Depres...

  12. Avaliação da qualidade nutritiva da biomassa foliar de leguminosas nativas selecionadas para emprego como adubo verde nos agrossistemas da Amazônia

    OpenAIRE

    2015-01-01

    adubação verde é uma das técnicas mais viáveis e eficientes para o melhoramento das culturas agrícolas de baixo custo, que consiste na adição de matéria orgânica atuando como condicionador de solos, repondo e reciclando os nutrientes e viabilizando a mobilização destes lixiviados ou pouco solúveis em camadas mais profundas do solo e aumentando a CTC. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade nutritiva da biomassa foliar de seis leguminosas nativas pré-selecionadas para empreg...

  13. Transferrina e pré-albumina séricas como marcadoras da resposta do suporte nutricional em pacientes com câncer de esôfago

    OpenAIRE

    Léa Teresinha Guerra

    2008-01-01

    Objetivos: O objetivo do presente estudo foi avaliar a dosagem da transferrina e pré-albumina séricas como marcadoras da resposta ao suporte nutricional em pacientes com câncer de esôfago. Métodos: Estudo clínico não-controlado com 45 pacientes internados com câncer de esôfago submetidos ao suporte nutricional antes de iniciar a terapia oncológica. De acordo com o estado nutricional, os pacientes receberam dieta por sonda nasoentérica, via oral ou combinada (via oral e sonda nasoentérica). O ...

  14. Tendências temporais e espaciais da qualidade das águas superficiais da sub-bacia do Rio das Velhas, estado de Minas Gerais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Laura Cerqueira Trindade

    Full Text Available RESUMO Este artigo apresenta uma análise da tendência temporal e espacial da qualidade das águas superficiais da sub-bacia do Rio das Velhas, inserida na bacia do Rio São Francisco, em Minas Gerais, Brasil. Foram analisados 16.625 dados coletados no período de 2002 a 2011 pelo programa de monitoramento de qualidade das águas superficiais efetuado pelo Instituto Mineiro de Gestão das Águas (Igam. Testes estatísticos, multivariados e não paramétricos foram utilizados para avaliar 11 variáveis físicas, químicas e microbiológicas de 29 estações de monitoramento. Os resultados das análises de tendência Mann-Kendall/Sazonal de Mann-Kendall sugeriram que a maioria dos cursos d'água da região apresentam valores estáveis das variáveis ao longo do período estudado, com maiores alterações associadas a coliformes termotolerantes, demanda bioquímica de oxigênio (DBO, nitrato e índice de qualidade das águas (IQA, principalmente nas proximidades dos grandes centros urbanos. A análise de Cluster definiu três grandes grupos de estações de monitoramento, agrupadas segundo a qualidade de suas águas, correspondentes aos níveis de alta poluição, poluição moderada e baixa poluição. No entanto, ao longo de toda a sub-bacia, foi observada a degradação da qualidade da água durante o período estudado, principalmente relacionada ao lançamento de esgotos domésticos. Uma importante constatação foi a alteração da qualidade da água no baixo Rio das Velhas, apontada pela tendência de redução do IQA em estações localizadas nessa região, o que merece atenção dos órgãos governamentais para ações de manejo.

  15. Diet and nutritional status of Ameridians: a review of the literature Dieta e estado nutricional de populações ameríndias: uma revisão da literatura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Darna L. Dufour

    1991-12-01

    Full Text Available This paper reviews and evaluates the available data on diet and nutritional status of Amerindians living in the tropical forests of Amazonia. The diets of most Amerindians are based on cassava and plantains/bananas, with high quality protein coming from fish, game and invertebrates. The composition of Amerindian diets is known for only a few groups. In these groups the dietary intake of households and adults appears to be adequate in energy and protein. However, the high bulk, low caloric density of the diets suggests that they are not concentrated enough for children. Anthropometric data is available for a number of groups. Adults are small in size, but nutritional status assessed in terms of weight-for-height is generally good. Children are small for their age, and in some groups more than 10% would be classified as undernourished on the basis of weight-for-height, and/or clinical signs.Este trabalho revê e avalia os dados disponíveis sobre a alimentação e estado nutricional de ameríndios que habitam as florestas pluviais tropicais da Amazônia. A alimentação da maioria dos ameríndios está baseada na mandioca e na banana, enquanto que peixes, animais silvestres e invertebrados são responsáveis por proteínas de alta qualidade. Só é conhecida a composição da alimentação ameríndia de alguns grupos. Nestes, o consumo aumentar das famílias e dos adultos parece ser adequado em termos de calorias e proteínas. Contudo, a baixa densidade calórica da alimentação, baseada na mandioca e na banana, sugere que esta não é concentrada o bastante para as crianças. Dados antropométricos de inúmeros grupos encontram-se disponíveis. Os adultos são de baixa estatura, porém o seu estado nutricional, avaliado em termos de peso/altura, é geralmente bom. As crianças são pequenas para sua idade e, em certos grupos, mais de 10% seriam classificadas como subnutridas, com base no critério peso/altura e/ou em sinais clínicos.

  16. Sistema de Gestão pela Qualidade: uma pesquisa na seara da Gestão Pública

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcos dos Santos

    2016-07-01

    Full Text Available No atual cenário onde existe demanda por parte da sociedade por serviços públicos de qualidade é possível perceber uma maior preocupação com sistemas de gestão da qualidade. As organizações contratantes de bens e serviços passam a estender seus requisitos de qualidade para suas contratadas, exigindo assim que essas passem a adotar sistemas de gestão da qualidade e de gestão ambiental e apresentem, no momento de sua contratação, certificações nesses sistemas de gestão. Nesse contexto, o presente artigo tem por objetivo investigar os fatores restritivos e os facilitadores afetos à certificação em gestão da qualidade e da gestão ambiental em duas organizações da Administração Pública. No que tange à seara metodológica, o presente artigo aplica a técnica do incidente crítico, proposta por Flanagan (1973. Os instrumentos de coleta de dados utilizados foram as entrevistas não estruturadas com profissionais pertencentes ao quadro funcional das organizações pesquisadas. Adicionalmente, foi empreendido o levantamento de dados por meio de questionários - contendo perguntas fechadas e abertas - disponibilizados por e-mail. No que tange aos dados coletados a partir das entrevistas face a face e dos questionários, foi empreendida a análise multiparadigmal de Meyerson e Martin (1987, a qual consiste em promover o relacionamento das percepções de determinado grupo com as perspectivas da Integração, Diferenciação e Fragmentação. Verificou-se que, nos dias atuais, as certificações assumem um papel relevante na seara empresarial, revelando-se como um diferencial competitivo no contexto globalizado, tanto para contratantes como contratadas. Contudo, questão crucial é observada quando as certificações deixam de ser uma atividade “meio” e passam a ser uma atividade “fim”, implicando em significativo dispêndio de recursos materiais e humanos.

  17. Estimativas da qualidade de linhas poligonais topográficas Quality estimations of topographical traverses

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    Mário Stringhini

    2008-09-01

    Full Text Available O objetivo deste artigo é descrever um procedimento que contribui com estimativas de qualidade de levantamento topográficos mediante a pré-análise e estimativas obtidas a partir de análise pós-ajustamento. As estimativas são dadas pelo teste qui-quadrado da forma quadrática do erro de fechamento, pelo teste qui-quadrado da forma quadrática dos resíduos obtidos no ajustamento pelo método dos mínimos quadrados, pelo teste data snooping de Baarda, pela elipse dos erros, pela elipse de confiança, pelo círculo do erro de posição e pelo círculo do erro médio. Estes conceitos são examinados por meio de valores numéricos no caso de uma linha poligonal simples implantada no campus da Universidade Federal de Santa Maria e medida com um taquímetro eletrônico.The objective through this article is to describe a procedure that contributes with quality survey estimations by means pre-analysis survey and estimations by means post-adjustment. The estimations are given by the chi-square test of the quadratic form of misclosures, the chi-square of the quadratic form of residuals from the least-squares adjustment method, the Baarda's data snooping test, the standard ellipse, the confidence ellipse, position error circle and mean error circle. These concepts are examined through the numerical values provided in the case of a simple topographical traverse which was implanted at the Universidade Federal de Santa Maria Campus with electronic tachymeter.

  18. Controle de qualidade de madeiras da região amazônica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    João Peres Chimelo

    1988-01-01

    Full Text Available O grande número de espécies encontrado nas florestas tropicais úmidas tem sido mencionado freqüentemente como um dos principais obstáculos a uma utilização mais intensiva da madeira em países em desenvolvimento. Este trabalho descreve dois exemplos de como o conhecimento da anatomia e das propriedades físicas e mecânicas das espécies abundantes, aliado a um esquema adequado de controle de qualidade, pode viabilizar uma maior utilização de madeiras da amazónia brasileira. O primeiro exemplo se refere à produção de dormentes para a Estrada de Ferro Carajás (E.F.C. com 890 km de extensão, onde foram empregados cerca de 2.100.000 dormentes; o segundo trata do uso de madeira serrada para habitação de baixo custo, no Estado de São Paulo, cuja construção é administrada pelas Companhias Habitacionais - COHABs.The large number of species usually found in tropical rain forests has been frequently mentioned as one of the main obstacles to a better utilization of wood as a construction material in developing countries. This paper describes two examples of how the knowledge about anatomical features and technological properties, together with an adequate quality controle scheme, made possible greater utilization of Amazon species. One of these examples is the production of sleepers for the Estrada de Ferro Carajás (Carajás Rail Road, 890 km (560 miles long that used about 2.1 million cross ties; the is the use of sawn timber in low cost housing in the State of São Paulo, built under the supervision of State Housing Companies - COHABs.

  19. Estudo exploratorio da qualidade do ar em escolas de educacao basica, Coimbra, Portugal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Maria Conceicao Ferreira

    2013-12-01

    Full Text Available OBJETIVO : Analisar a qualidade do ar em escolas de educação básica e suas condições estruturais e funcionais. MÉTODOS : Foi avaliada a qualidade do ar de 51 escolas (81 salas de aula de educação básica da cidade de Coimbra, Portugal, tanto na parte interior das salas como na exterior, durante as quatro estações do ano, de 2010 a 2011. Foram avaliadas a temperatura (Tº, umidade relativa (Hr, concentrações de monóxido de carbono (CO, dióxido de carbono (CO 2 , ozona (O 3 , dióxido de nitrogênio (NO 2 , dióxido de enxofre (SO 2 , compostos orgânicos voláteis (COV, formaldeído e material particulado (PM 10 , de novembro de 2010 a fevereiro de 2011 (outono/inverno e de março de 2011 a junho de 2011 (primavera/verão. Procedeu-se ao preenchimento de uma grelha de caracterização das condições estruturais e funcionais das escolas. Aplicaram-se os testes estatísticos t- Student para amostras emparelhadas e o teste t de Wilcoxon. RESULTADOS : Em 47 escolas, as concentrações médias de CO 2 encontravam-se acima da concentração máxima de referência (984 ppm mencionada na legislação portuguesa. Os valores máximos de concentração encontrados no interior das salas foram críticos, principalmente no outono/inverno (5.320 ppm. As concentrações médias de COV e de PM 10 no interior ultrapassaram a concentração máxima de referência legislada em algumas escolas. Não foram detetados valores relevantes (risco de CO, formaldeído, NO 2 , SO 2 e O 3 . CONCLUSÕES : Houve maior concentração de poluentes no interior das salas, comparativamente com o exterior. A inadequada ventilação está associada à elevada concentração de CO 2 nas salas de aula.

  20. Controle de Qualidade e triagem fitoquímica da droga vegetal das folhas de Morus nigra L. (MORACEAE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Luis Guizzo

    2015-10-01

    Full Text Available Uma rigorosa análise de controle de qualidade é uma das etapas na produção de fitoterápicos. Devido a escassez de estudos sobre Morus nigra L. (MORACEAE, mais conhecida como amora, este trabalho teve como objetivo o controle de qualidade das folhas da amoreira, incluindo uma análise Fitoquímica preliminar, controle de qualidade físico-químico e microbiológico utilizando metodologias farmacopeicas e não farmacopeicas. Os testes fitoquímicos evidenciaram a presença de isoflavonas, taninos hidrolisáveis e alcaloides. Os resultados do controle físico-químico e microbiológico mostraram-se de acordo com as especificações. Isso destaca a importância do estabelecimento de normas para o controle da qualidade para as plantas, a fim de que sejam utilizadas como fitoterápicos.Palavras-chave: Controle de qualidade. Droga vegetal. Fitoquímica. Morus nigra. ABSTRACT A rigorous quality control analysis is one of the steps in the production of herbal medicines. Due to lack of studies on Morus nigra L. (Moraceae, better known as mulberry, this study had as objective the quality control of mulberry leaves, including a preliminary Phytochemical analysis of physical-chemical and microbiological quality control methodologies, using pharmacopoeic and non pharmacopoeic. Phytochemicals tests revealed the presence of isoflavones, hydrolysable tannins and alkaloids. The results of the physic-chemical and microbiological control shown in accordance with the specifications. This shows the importance of establishing standards for quality control for plants, to be used as herbal medicines.Keywords: Quality control. vegetal drug. Phytochemistry. Morus nigra.

  1. Desenvolvimento de um creme de laranja e avaliação da qualidade físico-química, microbiológica e sensorial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Heloisa Schuck

    2016-10-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma formulação alimentícia de creme de laranja com controle de qualidade adequado, avaliar sua aceitabilidade sensorial e determinar o valor nutricional para que este possa ser utilizado com fins comerciais em padarias e confeitarias. Para a formulação do creme foram utilizadas laranjas Valência (Citrus sinensis, açúcar, gemas, gelatina em pó incolor, manteiga e creme de leite. Foi empregado um processo térmico de pasteurização em banho-maria com variações de tempo e temperatura. As análises da composição proximal do creme de laranja foram realizadas segundo metodologia preconizada pelo Instituto Adolfo Lutz (2008 e o valor calórico segundo Lehninger (2011. A análise sensorial foi realizada através de ficha de análise de atributos. As contagens de Estafilococos Coagulase positiva e de Coliformes Termotolerantes 45ºC encontraram-se dentro dos limites estabelecidos pela legislação vigente. Não foi detectada a presença de Salmonella. Encontrou-se um índice de 44,30% de umidade, 0,36% de cinzas, 29,68% de lipídeos , 1,68% de fibras, 13,02% de proteínas, 10,95% de carboidratos e um total de 366,42kcal/100g. O Índice de Aceitabilidade (IA para a impressão global foi superior a 70%, aferindo a este produto uma aceitação sensorial satisfatória.

  2. Sífilis congênita: evento sentinela da qualidade da assistência pré-natal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosa Maria Soares Madeira Domingues

    2013-02-01

    Full Text Available OBJETIVO: Analisar a assistência pré-natal na prevenção da transmissão vertical da sífilis. MÉTODOS: Estudo transversal representativo para as gestantes de baixo risco atendidas em unidades de saúde do município do Rio de Janeiro, RJ, período de 2007 a 2008. A identificação de gestantes com diagnóstico de sífilis na gestação foi feita por meio de entrevistas, verificação do cartão de pré-natal e busca de casos notificados em sistemas públicos de informação em saúde. Os casos de sífilis congênita foram identificados por meio de busca nos sistemas de informação em saúde: Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan, Sistema de Informação sobre Mortalidade (SIM e Sistema de Informações Hospitalares (SIH do SUS. RESULTADOS: Foram identificados 46 casos de sífilis na gestação e 16 casos de sífilis congênita com uma prevalência estimada de 1,9% (IC95% 1,3;2,6 de sífilis na gestação e de 6/1.000 (IC95% 3;12/1.000 de sífilis congênita. A taxa de transmissão vertical foi de 34,8% e três casos foram fatais, um abortamento, um óbito fetal e um óbito neonatal, com proporções elevadas de baixo peso e prematuridade. A trajetória assistencial das gestantes mostrou falhas na assistência, como início tardio do pré-natal, ausência de diagnóstico na gravidez e ausência de tratamento dos parceiros. CONCLUSÕES: Estratégias inovadoras, que incorporem melhorias na rede de apoio diagnóstico, são necessárias para enfrentamento da sífilis na gestação, no manejo clínico da doença na gestante e seus parceiros e na investigação dos casos como evento sentinela da qualidade da assistência pré-natal.

  3. Estamos seguros? Reflexões sobre indicadores de avaliação da segurança alimentar e nutricional

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elaine de AZEVEDO

    2016-04-01

    Full Text Available O conceito de segurança alimentar e nutricional, construído coletivamente no cenário brasileiro, apresenta-se como um elemento catalizador de importantes reflexões na área de Nutrição Social. Este texto tem como objetivo refletir sobre as formas e os indicadores de avaliação em segurança alimentar e nutricional no Brasil. Esta breve reflexão se debruça sobre os desafios dos especialistas e pesquisadores da área em questão para abarcar seus princípios interdisciplinares; além disso, espera motivar o interesse pela elaboração de novos indicadores de avaliação e de metodologias e instrumentos de coleta de informação mais abrangentes e sistêmicos. Julga-se importante promover a reflexão sobre as limitações das escalas de mensuração da (insegurança alimentar e nutricional em apontar e abarcar as complementaridades entre a vivência dessa insegurança e os processos e agentes de produção do fenômeno. Ressalta-se como desejável a inclusão da leitura do processo saúde-doença e o cuidado das morbidades resultantes da insegurança alimentar e nutricional como questões a serem exploradas em futuros estudos dessa temática.

  4. Programas de melhoria da qualidade: um estudo exploratório nas construtoras brasileiras de grande porte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Helena Boarin Pinto

    2009-03-01

    Full Text Available Este artigo tem por objetivo identificar as principais características da adoção dos programas de melhoria da qualidade nas grandes empresas brasileiras do setor da construção. O foco deste estudo são os modelos mais adotados, tais como a norma ISO 9001:2000, a ISO 14001, o Seis Sigma e o Total Quality Management (TQM Foi realizado um estudo exploratório em sete empresas de grande porte (aproximadamente 47% do total, extraídas da lista “500 Maiores e Melhores Empresas do Brasil”, da Revista Exame, ano base de 2005, de um total de 15 empresas do setor da construção, que fazem parte desta relação. Os resultados obtidos demonstram que as empresas estão adotando programas de qualidade que utilizam ferramentas mais básicas e apresentam dificuldades na contabilização de seus recursos.

  5. Qualidade de ameixas 'Laetitia' em função da temperatura e da atmosfera de armazenamento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erlani de Oliveira Alves

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura e de atmosferas de armazenamento sobre a manutenção da qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados constituíram-se na combinação de duas temperaturas (-0,5ºC e 0,5ºC, com três atmosferas de armazenamento: armazenamento refrigerado (AR, com 21,0 kPa de O2 + 0,03 kPa de CO2; atmosfera controlada (AC, com 1,0 kPa de O2 + 3,0 kPa de CO2; e AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2. Após 60 dias de armazenamento, foram avaliadas: taxas respiratória e de produção de etileno, acidez titulável (AT, firmeza de polpa, atributos de textura, índice de cor vermelha e ângulo 'hue' (hº da casca, e incidência de rachaduras, podridões e degenerescência da polpa. O armazenamento refrigerado a -0,5ºC resultou em menores valores para o índice de cor vermelha, taxa respiratória e de produção de etileno e incidência de frutos rachados. Em ambas as condições de AC, a temperatura de 0,5ºC resultou em menor índice de cor vermelha, cor da epiderme mais verde, maior firmeza de polpa e menor taxa de produção de etileno, tanto na abertura da câmara como após quatro dias em condição ambiente. As condições de AC retardaram o amadurecimento dos frutos e reduziram a incidência de degenerescência de polpa. O armazenamento em AC, com 2,0 kPa de O2 + 5,0 kPa de CO2, a 0,5ºC, proporcionou menor taxa respiratória e menor incidência de podridões na saída da câmara, mas maior AT e força para penetração da polpa, após quatro dias em condição ambiente. No entanto, o armazenamento da ameixa 'Laetitia', nas condições de AC avaliadas, por um período de 60 dias, não reduziu a incidência de degenerescência da polpa.

  6. Qualidade da forragem e participação relativa na produção de matéria seca de diferentes frações de cultivares de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schumach.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Deschamps Francisco Carlos

    2001-01-01

    Full Text Available A digestão das forragens é determinada por fatores químicos e anatômicos, os quais são afetados pelo estádio de crescimento da espécie. Como as plantas em crescimento apresentam tecidos diversos em composição e anatomia, torna-se importante conhecer sua participação na produção total de matéria seca, bem como seus níveis de digestão. O objetivo do presente trabalho foi determinar a composição química e a digestibilidade das frações colmo, limbo, quilha e bainha foliar, das regiões apical, mediana e basal, dos cultivares 307-TESTO, 309-AREIA e ROXO de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schumach., após 10 semanas de período de crescimento. O cv. AREIA apresentou porte mais elevado com lâminas e bainhas foliares mais curtas, o que acabou acarretando menor participação destas frações no peso seco total. Observou-se que as frações apresentaram teor de lignina, proteína e digestibilidade distintos. O colmo da região basal e a quilha são as frações que mais comprometem a qualidade do capim-elefante, principalmente pelo alto grau de lignificação destas partes. No mesmo estádio de crescimento, poucas diferenças foram observadas entre os cultivares. Foi possível observar que o cv. AREIA apresentou melhor qualidade, já que foram maiores os valores de digestibilidade e proteína bruta do limbo, da quilha e da bainha. A fração mais restritiva para a qualidade da forrageira, em termos de participação e valor nutricional, foi o colmo seguido pela quilha.

  7. Correlação entre qualidade da água e variabilidade da precipitação no sul do Estado do Amapá

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Brunna Stefanny Sangel de Oliveira

    2014-04-01

    Full Text Available O objetivo da investigação foi quantificar a variabilidade da qualidade físico-química e microbiológica da água sob influência da precipitação mensal no Baixo Rio Jari-AP. Este trecho da bacia hidrográfica é considerado como de alto risco às enchentes periódicas. A metodologia de estudo consistiu em coletas mensais de água superficial durante os meses de novembro de 2009 a novembro de 2010, em quatro sítios amostrais definidos em um trecho de 36 km, localizado em frente da cidade Laranjal do Jari-AP. No total, dezesseis parâmetros da qualidade da água foram analisados por amostra. Os resultados foram comparados com as referências do CONAMA 357/2005 (classe 2 e submetidos a uma análise de correlação de Spearman, a qual foi utilizada para quantificar o grau de associação entre parâmetros da qualidade da água e a precipitação mensal. Os parâmetros cor, turbidez, Al+3 , Mn+2 e E. coli apresentaram significativa correlação com a precipitação média mensal. Além disso, altas concentrações de DBO e Coliformes Totais (CT indicaram maior vulnerabilidade ou risco do corpo d´água estar relacionado com doenças potenciais de veiculação hídrica em períodos mais chuvosos. Também, os parâmetros cor, Fe, CT e E. coli apresentaram-se em não conformidade com a legislação CONAMA 357/2005. Concluiu-se que a alteração da qualidade da água tende a se agravar, em termos de vulnerabilidade ou risco à saúde pública, durante eventos mais chuvosos ou de precipitação extrema.

  8. Estudo da qualidade dos efluentes gerados em diferentes fases do cultivo do camarão-da-amazônia Macrobrachium amazonicum

    OpenAIRE

    Nogueira, Mayra [UNESP

    2008-01-01

    Nas últimas décadas, a carcinicultura de água doce é um dos setores que mais cresceu dentro da aqüicultura. Muitas pesquisas têm sido realizadas a fim de buscar metodologias para se ter uma produção sustentável, ou seja, lucrativa e com baixo impacto ambiental. Neste contexto, o presente estudo analisou a qualidade da água de abastecimento e efluente em todas as fases do cultivo do camarão-da-amazônia, Macrobrachium amazonicum. Nas fases de larvicultura e berçário o sistema de cultivo adotado...

  9. Manual de monitoramento da qualidade dos registros de enfermagem na assistência domiciliar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Freitas Barbosa

    2015-04-01

    Full Text Available RESUMO Objetivo: construir e validar um instrumento para monitorar a qualidade dos registros de enfermagem no Programa de Assistência Domiciliar (PAD em um hospital universitário. Método: estudo metodológico envolvendo a elaboração de um manual e submetido à validação de conteúdo por seis juízes sob consenso ≥ 80%. A coleta ocorreu em 2012 por meio de questionário contendo: evolução de enfermagem, diagnóstico e prescrição de enfermagem e normas para os registros da equipe de enfermagem preconizadas pelo Conselho Regional de Enfermagem-SP e pela instituição. Os itens do manual foram julgados de acordo com as variáveis - relevância, pertinência, clareza e simplicidade. Resultados: das 39 proposições 100% atingiram consenso ≥ 80% em relevância, pertinência e clareza; 92,3% em simplicidade. Os itens sono/repouso, mobilidade e checagem nas atividades prescritas não atingiram consenso mínimo favorável, sendo aprimorados pelas sugestões dos juízes. Conclusão: acreditamos que o instrumento possibilitará a melhoria dos processos de trabalho no PAD.

  10. Estudo da qualidade de vida em pacientes com disfunção temporomandibular e cefaleias primárias

    OpenAIRE

    Castanharo, Sabrina Maria [UNESP

    2011-01-01

    Disfunção temporomandibular (DTM) representa a condição mais comum de dor músculo-esquelética crônica orofacial e abrange vários problemas clínicos que envolvem a musculatura da mastigação, a articulação temporomandibular (ATM) e estruturas associadas ou ambas. As cefaleias, principalmente as primárias, aparecem frequentemente associadas à DTM. Estudos apontam que estas condições dolorosas crônicas podem comprometer diferentes aspectos da qualidade de vida dos pacientes, no entanto, ainda não...

  11. Opinião dos pais sobre a qualidade da educação pré-escolar

    OpenAIRE

    Silva, Alexandra Cristina Direito da

    2013-01-01

    Em Portugal, na década de noventa do século passado, assistiu-se a um desenvolvimento legislativo assinalável para a educação pré-escolar, revestindo-a de um significado político e social que permitiu impulsioná-la no seio do sistema educativo. As famílias cientes da importância da educação pré-escolar, preocupam-se com a qualidade dos contextos educativos que escolhem para os seus filhos. Seguindo uma abordagem que pretendemos colaborativa, o presente trabalho propõe-se divulgar a opin...

  12. Fluorescência de raios-X no controlo da qualidade de amostras sólidas

    OpenAIRE

    Ascenso, Raquel Costa

    2011-01-01

    O trabalho desenvolvido baseia-se na aplicação da técnica de Fluorescência de Raios-X (FRX) no controlo da qualidade em amostras de argilas e ferros fundidos. Numa fase inicial do trabalho foram inspeccionadas algumas amostras no sentido de se adquirir algum conhecimento relativo à sua composição, assim como o impacto das condições instrumentais sobre os respectivos espectros. Grande parte do trabalho desenvolvido incidiu sobre o estudo de argilas e a preparação de padrões mistos que pe...

  13. Qualidade da água do escoamento superficial urbano: revisão visando o uso local.

    OpenAIRE

    Maria Carolina Rivoir Vivacqua

    2005-01-01

    O presente trabalho, dissertação visando a obtenção do titulo de mestrado em engenharia na Escola Politécnica da Universidade de São Paulo, é fruto de pesquisa bibliográfica de dados secundários de pesquisa de campo sobre qualidade de águas de chuva após os primeiros escoamentos superficiais. A pesquisa procurou propor e discutir o conceito de uso da água de escoamentos superficiais próximos, como uma das ferramentas para o desenvolvimento e implantação de empreendimentos e programas de geren...

  14. Estado nutricional e ingestão alimentar de pessoas com fibrose cística

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    FIATES Giovanna Medeiros Rataichesck

    2001-01-01

    Full Text Available A mucoviscidose é uma doença que afeta o estado nutricional por interferir na ingestão e absorção adequadas de nutrientes. Este estudo avaliou 22 pacientes mucoviscidóticos atendidos no Ambulatório de Nutrição do Hospital Infantil Joana de Gusmão em Florianópolis, SC, no período de agosto de 1998 a janeiro de 1999. O estado nutricional foi determinado através de medidas antropométricas e dados de consumo alimentar. Quanto ao estado nutricional, 42,9% dos menores de 2 anos e 28,6% dos maiores de 10 anos estavam desnutridos; na faixa etária de 2 a 10 anos não houve nenhuma criança desnutrida. Quanto ao consumo alimentar, 33,3% atingiram a recomendação de energia e 95,2% atingiram a recomendação de proteína. Podemos concluir que a mucoviscidose afeta o estado nutricional das crianças em períodos críticos de crescimento e desenvolvimento, e que a qualidade da dieta destes pacientes pode ser melhorada através de um cuidado nutricional adequado.

  15. Monitorização de indicadores na fase pré-analítica: Avaliação Externa da Qualidade

    OpenAIRE

    Cardoso, Ana; Correia, Helena; Brito, Cristina; Clemente, Vera; Faria, Ana Paula

    2016-01-01

    O Programa Nacional de Avaliação Externa da Qualidade (PNAEQ), inserido na Unidade de Avaliação Externa da Qualidade, foi criado em 1978 como sendo uma das atribuições do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) de Lisboa, Portugal. A sua missão é promover, organizar e coordenar programas de avaliação externa da qualidade (AEQ) para laboratórios que exerçam atividade no setor da saúde. O primeiro programa de AEQ do PNAEQ para avaliação da Fase Pré-Analítica foi distribuído em 2...

  16. Do bronze ao prata : o processo de melhoria da qualidade na escola tecnica de construção civil do SENAI-SP

    OpenAIRE

    2001-01-01

    Resumo: O movimento pela implantação da qualidade vem, há décadas, mobilizando milhares de pessoas, em busca da melhoria de processos e produtos e da satisfação do cliente. Os princípios que dão fundamento ao movimento pela qualidade total deram origem a vários modelos de gestão. Este trabalho analisa o processo de implantação de um modelo de gestão pela qualidade totalou Centro Nacional de Tecnologia (CENATEC) - baseado nos critérios de desempenho da Fundação para o Prêmio Nacional da Qualid...

  17. Amostragem para diagnose do estado nutricional e avaliação da fertilidade do solo em caramboleiras

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Amanda Hernandes

    2011-01-01

    Full Text Available Para a realização de uma análise confiável, a etapa mais sensível e que merece extremo cuidado é a amostragem do tecido vegetal e do solo. A amostra mais adequada é aquela que representa o melhor possível a área de estudo, exigindo um mínimo de plantas amostradas para atender a esse objetivo e com o menor número possível de amostras simples coletadas. Assim, o presente trabalho procurou dimensionar o número de plantas a serem amostradas para a diagnose do estado nutricional, bem como o número de amostras simples necessárias para formar a amostra composta, para fins de avaliação da fertilidade do solo cultivado com caramboleiras. O estudo foi realizado em um pomar comercial de caramboleiras, no município de Vista Alegre do Alto (SP, empregando-se amostragem aleatória, coletando-se a sexta folha a partir do ápice do ramo da caramboleira, na altura mediana da frutífera, no florescimento da cultura, em 40 plantas. Foram coletadas, também, 30 amostras simples de solo, em zigue-zague, nas linhas da cultura, com o auxílio de um trado tipo holandês, nas camadas de 0 a 0,2 m e 0,2 a 0,4 m. Considerando-se aceitável um erro amostral de 10%, 21 plantas de carambola seriam suficientes para as determinações químicas foliares de macronutrientes. Já para os micronutrientes, seriam necessárias, no mínimo, 52 plantas amostradas. O aumento do número de amostras simples reduziu o erro porcentual na estimativa da média desejada, permitindo a recomendação de 14 e 17 amostras simples nas camadas de 0 a 0,2 m e 0,2 a 0,4 m (erro = 20%, respectivamente.

  18. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS FRUTOS DE FUNCHO (Foeniculum vulgare Mill. UTILIZADOS NO PREPARO DE CHÁS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renato Farina Menegon

    2013-09-01

    Full Text Available A espécie Foeniculum vulgare Mill. conhecida popularmente como funcho ou falsa erva-doce, apresenta óleos essenciais em sua composição, onde está contido o princípio ativo que caracteriza a ação estomática, diurética, carminativa, anti-inflamatória, bactericida e espasmolítica da planta. Por esses efeitos, pelo seu fácil acesso à população e pelo baixo custo, foi verificado que seu consumo vem aumentando significativamente entre a população e, diante disso, observa-se a necessidade de intensificar a fiscalização quanto ao controle da qualidade desses chás, objetivando maior segurança no uso e maior garantia dos efeitos desejados. A qualidade de amostras de funcho, comercializadas na cidade de São José dos Campos, foi avaliada por determinação de material estranho, determinação do teor de óleos essenciais, determinação de umidade e cinzas totais, além da análise das informações contidas nos rótulos. Para esses testes, foram adquiridas 5 marcas comerciais diferentes da erva, comercializadas em diferentes estabelecimentos da cidade. Parte das amostras analisadas estava em desacordo com a legislação vigente e com a Farmacopéia Brasileira 5ª Ed., destacando as falhas quanto ao controle de qualidade desses produtos em todos os aspectos analisados.

  19. Educação pública: o desafio da qualidade Public education: the challenge of quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Clovis de Azevedo

    2007-08-01

    Full Text Available Este trabalho tem como objetivo o exame da qualidade do ensino na escola pública, tomando como referência a experiência de Porto Alegre, no período 1989-2006. Analisa as concepções de qualidade considerando a percepção de dois movimentos antagônicos de mudanças nos rumos da escola pública tradicional: reconversão para o mercado, mercoescola, introduzindo na escola a lógica da empresa, centrada nos valores da competição, da produtividade, da eficiência, da eficácia e da avaliação seletiva e classificatória, baseada na mensuração, na quantificação e no produto final; e a reconversão para a cidadania, escola cidadã, enfatizando a solidariedade, a cooperação, a autonomia moral e intelectual, a defesa da vida, a emancipação, a humanização e a avaliação com ênfase nos processos, nos tempos e ritmos inerentes ao sujeito aprendiz.This research aims to examine the teaching quality in public schools, taking as reference the experience in Porto Alegre from 1989 to 2006. It analyses the quality conception considering the points of view of two antagonistic changing movements in the means of the traditional public school: re-conversion to the market, market-school, introducing to school the logics of a company, centered in competition, productivity, efficiency and efficacy values and in a selective and classificatory evaluation, based on measurement, quantification and the final product; and the re-conversion to citizenship, citizen school, emphasizing solidarity, cooperation, moral and intellectual autonomy, life defense, emancipation, humanization and evaluation with emphasis on the processes, the timing and the rhythm related to the learner.

  20. Qualidade da água de abastecimento público do município de Jaboticabal, SP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leandro Jorge da Silva

    Full Text Available RESUMO A água de abastecimento público pode ser um veículo de doenças e agravos à saúde humana, portanto, é necessário um tratamento eficiente e constantes avaliações da sua qualidade. O presente estudo objetivou avaliar a dinâmica populacional de indicadores microbiológicos e parâmetros físico-químicos da qualidade da água em diferentes pontos de uma estação de tratamento de água do tipo convencional, do sistema de distribuição e dos mananciais de abastecimento do município de Jaboticabal, São Paulo, nas estações chuvosa e de seca. Os resultados demonstraram que, apesar do manancial superficial apresentar qualidade microbiológica inferior (comparado aos demais mananciais estudados, após tratamento convencional foi obtida a potabilidade do mesmo. A estação chuvosa foi crítica para amostras coletadas nas etapas logo após adição de cloro, principalmente no sistema de distribuição do manancial subsuperficial. Dentre os pontos avaliados na rede de distribuição, os reservatórios domiciliares apresentaram o maior número de amostras fora do padrão de potabilidade, principalmente na rede abastecida pelo manancial subsuperficial. São necessárias estratégias para a melhoria do processo de tratamento da água do dreno - voltado para a redução da turbidez - principalmente na estação chuvosa; assim como programas de educação em saúde para a população, a fim de melhorar a qualidade da água no ponto de consumo, a partir da limpeza periódica dos reservatórios domiciliares.

  1. Avaliação da Implantação de um Sistema da Qualidade em um Laboratório Clínico Público.

    OpenAIRE

    Maria Elizabete Mendes

    1998-01-01

    Foi descrita e analisada a implantação de um processo de gestão da qualidade total na Divisão de Laboratório Central entre 1996 e 97. O sistema de garantia da qualidade com descrição e análise efetuadas, apoiou-se na Norma ISO 9002. Seu desempenho foi monitorizado por indicadores, tendo as suas repercussões discutidas. Os resultados indicaram que processos similares são viáveis em laboratórios clínicos públicos. Demonstrando-se um envolvimento dos funcionários, com diminuição do absenteísmo e...

  2. Exame do CREMESP como indicador da qualidade do ensino médico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alice Mota

    Full Text Available INTRODUÇÃO: O Brasil vive um período de crescimento do número de escolas médicas, atrelado à redução da qualidade do ensino, estruturas universitárias e hospitalares precárias e alunos mal preparados para a prática médica. Em 2012, o exame do Conselho Regional de Medicina do Estado de São Paulo (Cremesp tornou-se obrigatório para a obtenção de registro profissional. Dos recém-formados em São Paulo, 54% tiveram escore insuficiente após responder a questões correspondentes às áreas básicas da medicina. OBJETIVO: Avaliar fatores relacionados ao mau desempenho dos recém-formados no exame do Cremesp em 2012. METODOLOGIA: Foi realizada revisão bibliográfica a partir de fontes dos bancos Bireme, Scielo, PubMed e do site do Cremesp. "Escolas médicas" e "educação médica" foram os descritores em ciências da saúde utilizados. A reportagem intitulada "54,5% dos recém-formados em Medicina foram reprovados no exame do Cremesp" foi a base para o trabalho. De março a abril de 2013, analisaram-se artigos publicados a partir de 2007. RESULTADOS: Na última década, o número de médicos aumentou 21%, enquanto a população geral cresceu apenas 12%. Cerca de 63% dos alunos que realizaram o exame do Cremesp em 2012 avaliaram que o curso de Medicina deveria ser mais exigente. Pelo menos 16 faculdades de Medicina obtiveram, por três anos consecutivos, conceitos sofrível ou ruim no Enade. Em estudo desenvolvido entre acadêmicos de Medicina, 39% dos universitários dedicavam oito horas semanais ou mais a atividades extracurriculares. A precariedade do ensino médico brasileiro tem causas multifatoriais. Isto pode interferir no aumento do número de casos de iatrogenia e no questionamento sobre a necessidade de implantar outros métodos de avaliação do ensino médico, como testes de progresso. É preciso, portanto, compreender que uma educação médica de qualidade contribui para que os avanços econômicos caminhem pari passu com

  3. INFLUÊNCIA DA QUALIDADE DA ÁGUA NA FLOTAÇÃO DE QUARTZO COM AMINA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Viviane da Silva Pinheiro

    2010-09-01

    Full Text Available O trabalho teve por objetivo estudar o efeito de cátions presentes na água utilizada no processo de flotação de quartzo. O estudo compara os resultados obtidos na flotação de quartzo antes e depois do tratamento de uma água contendo altos teores de cálcio e magnésio. Os testes de microflotação foram feitos em tubo de Hallimond, utilizando-se uma amostra de quartzo de elevada pureza e uma dodecilamina comercial como coletor. Estudou-se a influência da variação de pH e da concentração do coletor. O tratamento da água foi feito por precipitação e, em seguida, flotação por ar dissolvido para a remoção dos precipitados. Os precipitados foram coletados para análise química (FRX e mineralógica (DRX. A flotação é mais intensa em torno do pH 8, região onde há uma predominância da espécie catiônica do coletor (RNH3+ e uma ampla disponibilidade de sítios negativos na superfície do quartzo. Nos testes realizados com baixa concentração de coletor a recuperação ficou em torno de 14% com a água dura e 84% com a água tratada. A diferença se explica pela dificuldade do coletor em adsorver-se na presença de outros cátions. Os resultados com uma concentração mais elevada do coletor mostraram uma menor influência dos outros cátions, a recuperação foi de 89% e 96%, respectivamente, para a água dura e a água tratada. PALAVRAS-CHAVE: Qualidade de água; flotação; quartzo; tubo de Hallimond.

  4. Nutrição Estética: valorização do corpo e da beleza através do cuidado nutricional Esthetic nutrition: body and beauty enhancement through nutritional care

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliana da Silveira Gonçalves Zanini Witt

    2011-09-01

    Full Text Available Atualmente, observa-se um crescimento da busca pela beleza e dos modelos propostos pelos segmentos da moda, de bens e serviços em torno do corpo perfeito. O modelo de beleza corresponde a um corpo magro, sem considerar aspectos relacionados à saúde. O número de mulheres que se submetem a dietas para o controle de peso vem aumentando cada vez mais, e diante de tais considerações o presente estudo tem por objetivo realizar uma revisão bibliográfica e abstrair elementos sobre estética e imagem corporal para subsidiar a prática da atenção nutricional. Para a revisão foram abordados aspectos socioculturais que incentivam uma busca pelo corpo perfeito, bem como o corpo, a beleza, a estética, o aconselhamento nutricional e a terapia cognitiva comportamental. A partir deste trabalho é possível concluir que a preocupação contínua com o corpo pode levar a dietas e a outros métodos drásticos de controle de peso, bem como de procedimentos cirúrgicos. Neste sentido, o atendimento nutricional é mais do que fornecer um padrão de dieta ou informação, representa a atuação de um efetivo modelo de reeducação alimentar, priorizando uma melhora no estilo e na qualidade de vida. O presente artigo traz dados sobre a valorização estética e da beleza, através da nutrição.Nowadays, there is an increasing quest for beauty and the models proposed by fashion goods and service segments, to achieve the perfect body. The standard of beauty corresponds to a thin body, without considering health aspects. The number of women who go on diets to control weight is increasing; and taking this into consideration the objective of this study is to conduct a bibliographical review and extract data on esthetics and body image to support the practice of nutritional care. Socio-cultural aspects, which motivate the quest for the perfect body, as well as body, beauty, esthetics, nutritional counseling and cognitive behavior therapy were examined in this

  5. Estado nutricional da cultura de cana-de-açúcar (cana-planta em experimentos com 15N Nutritional status of sugar cane (planted cane in 15N experiments

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Faroni

    2009-12-01

    Full Text Available Estudos com isótopos estáveis são cada vez mais comuns pela qualidade e confiabilidade dos resultados obtidos e por não apresentarem risco ao homem e ao ambiente. No entanto, é necessário o uso de microparcelas para diminuir o custo do projeto. Por suas áreas serem muito reduzidas em relação à parcela onde está inserida, o objetivo deste trabalho foi comparar o estado nutricional de plantas das microparcelas com as do restante das parcelas experimentais, na fase de máximo desenvolvimento da cultura da cana-de-açúcar, em experimentos com doses de N. Foram instalados três experimentos, no Estado de São Paulo, com três doses de N e uma testemunha, com quatro repetições, em delineamento em blocos completos casualizados. Nas parcelas, de 48 linhas de 15 m cada, foram instaladas microparcelas de 3 m² com fertilizante-15N. Na época de máximo desenvolvimento da cultura foram coletadas folhas-diagnóstico para a avaliação de seu estado nutricional em todas as parcelas e microparcelas. Nessas folhas foram determinados os teores de macronutrientes, e os resultados foram submetidos à análise de variância. Foram comparados, em cada área experimental e de forma conjunta, os resultados das parcelas com os das microparcelas quanto aos teores foliares dos nutrientes e, quando significativo o efeito das doses de N na variação desses, foram feitas regressões. Não houve diferença entre os teores de N, P, Ca, Mg e S das folhas-diagnóstico entre as parcelas e as microparcelas, as quais foram consideradas representativas da área experimental. A adubação nitrogenada aumentou os teores dos nutrientes nas folhas-diagnóstico, o que deve ser considerado na avaliação nutricional da cultura quando este tipo de experimento for realizado.Studies with stable isotopes are becoming more common due to the increased safety of operation and quality and reliability of results. However, the use of microplots is required to decrease the costs of

  6. Qualidade da farinha de mandioca do grupo seca Quality of cassava flour from a dry group

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renan Campos Chisté

    2006-12-01

    Full Text Available Na Região Norte, a farinha de mandioca é produzida em pequenos estabelecimentos denominados de "Casas de Farinha", que apresentam problemas de adequação às exigências da legislação devido ao seu processamento e às precárias condições higiênico-sanitárias. Este trabalho teve como objetivo avaliar o padrão de qualidade da farinha de mandioca do grupo seca, subgrupo fina, tipo 1. Foram coletadas dez amostras de farinha de mandioca nos principais supermercados e feiras da cidade de Belém, PA, tendo sido realizadas análises físico-químicas, microbiológicas e pesquisa de sujidades. De acordo com a Portaria Nº 554 de 30.08.1995 da Secretaria da Agricultura, do Abastecimento e Reforma Agrária, das dez amostras de farinha de mandioca analisadas, em todas foram encontrados valores acima do padrão permitido para a acidez total, cujo valor máximo é de 3 meq. NaOH/100 g, e cinco amostras apresentaram-se abaixo da tolerância mínima exigida para o amido, que é de 75%. De acordo com a Resolução RDC nº 12 de 02.01.2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, todas as amostras de farinha de mandioca apresentaram-se dentro dos padrões aceitáveis de contaminantes microbiológicos. De acordo com a Resolução RDC nº 175 de 08.07.2003, das dez amostras de farinha de mandioca analisadas, foram encontradas oito fora dos padrões exigidos, por apresentarem sujidades.In the north of Brazil, cassava flour is produced in small-scale processing units called ´flour mill houses'. These processing units have difficulty in complying with current legislation due to processing methods and to poor sanitary conditions. The objective of this study is to evaluate the quality standard of cassava flour from the dry group, subgroup "fina", type 1. Ten samples of cassava flour were collected from the main supermarkets and free markets in Belém-PA, and the physical-chemical, microbiological and dirt research analyses were carried out. According

  7. Fibromyalgia patients' quality of life and pain intensity variation Variação da intensidade da dor e da qualidade de vida de pacientes com fibromialgia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Eduardo Martinez

    2008-12-01

    Full Text Available INTRODUCTION: One of the most reported issues on the Fibromyalgia syndrome is the pain intensity variation and its impact on patients' life quality. OBJECTIVES: 1 to establish the correlation among pain, anxiety and depression intensity perception; 2 to determine whether there is a correlation between pain intensity variation and the impact of fibromyalgia on patients' quality of life. MATERIAL AND METHODS: A study was carried out with 21 patients, who received a diary to register their perceptions on pain, anxiety and depression intensity. The patients have made this procedure three times a day, for a fifteen-day period. The impact on life quality was measured by the the Fibromyalgia Impact Questionaire (FIQ. RESULTS: It was observed a significant variation on pain intensity during the day periods. There was not a significant variation for anxiety and depression through the day periods. It was not observed any significant correlation between pain and depression or pain and anxiety intensity perception at any time of the day, during the study period. When considering the whole study period, it was observed that there was a correlation between pain and anxiety and pain and depression in the morning. CONCLUSION: It is concluded that there is a significant pain variation through the day periods and there is a correlation between pain and anxiety and pain and depression in the morning. There is a significant correlation of life quality with pain in the morning, anxiety in the afternoon and evening; and depression in all periods of the day.INTRODUÇÃO: Uma das questões mais relatadas é a variação da intensidade da dor no decorrer do dia e seu impacto na qualidade de vida. OBJETIVOS: Estabelecer a correlação entre a percepção da intensidade da dor, da ansiedade e da depressão e determinar a correlação entre a variação da intensidade da dor e o impacto na qualidade de vida. MATERIAL E MÉTODOS: Estudou-se 21 pacientes com fibromialgia. As

  8. Avaliação da qualidade percebida em serviços educacionais: proposta de uma escala

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Verônica Paludo Bressan

    2015-05-01

    Full Text Available O objetivo geral desta pesquisa é desenvolver e validar uma escala com a finalidade de mensurar a qualidade percebida por alunos de graduação em serviços educacionais. Para sua realização, foi desenvolvida uma pesquisa bibliográfica relacionada aos conceitos de qualidade percebida no ensino e formas de mensuração da qualidade, identificando a necessidade de desenvolvimento de uma escala específica para serviços educacionais, uma vez que as ferramentas encontradas tratavam de serviços de forma genérica. Foram seguidas as etapas propostas por Churchill (1979, sendo realizadas entrevistas com 17 alunos, na etapa qualitativa exploratória, e aplicados questionários em 410 alunos, na etapa quantitativa descritiva, composta por duas amostras, de teste e validação. Os resultados obtidos através de análise fatorial exploratória e análise fatorial confirmatória demonstraram a confiabilidade da escala, permitindo sua aplicação no contexto gerencial das IES. A escala final foi composta por 20 indicadores e 6 dimensões: organização curricular, corpo docente, pesquisa e extensão, organização administrativa, infraestrutura e serviços agregados. Este estudo apresenta implicações acadêmicas, colaborando com a discussão sobre os indicadores que compõem a qualidade percebida em serviços educacionais. Também são identificadas implicações gerenciais, uma vez que apresenta uma nova ferramenta que poderá ser utilizada nas IES como forma de qualificar a entrega dos serviços aos alunos.

  9. Gestão da qualidade e satisfação em três marcas de automóveis ligeiros

    OpenAIRE

    2009-01-01

    A indústria automóvel é, por excelência, a grande difusora dos mais importantes princípios de gestão pela qualidade total. Esta sua preocupação com a qualidade permite a produção de automóveis ligeiros que podem ir ao encontro dos desejos dos seus utilizadores, aumentando os seus níveis de percepção da qualidade e, consequentemente, a sua satisfação. Esta dissertação visa conhecer os princípios de gestão da qualidade aplicados nas organizações Renault, Ford e Toyota e construir uma esca...

  10. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SANITÁRIA DA ÁGUA NA BACIA HIDROGRÁFICA DO RIO ALMADA – BA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Barreto Franco

    2015-07-01

    Full Text Available A qualidade das águas superficiais pode refletir deficiências no saneamento básico de sua bacia de drenagem, bem como impactos resultantes da dinâmica de ocupação do solo e das atividades econômicas ali desenvolvidas. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade sanitária da água superficial na bacia hidrográfica do rio Almada, relacionando os resultados ao uso e ocupação do solo. Para tal, foram quantificados os parâmetros coliformes totais e Escherichia coli em amostras de água coletadas em doze pontos de amostragem da bacia, durante cinco campanhas realizadas em 2009 e 2010. Grande parte dos pontos apresentou resultados fora dos padrões estabelecidos pela Resolução CONAMA 357/05, referente a classe 2 para água doce, destacando-se os resultados obtidos nos trechos à jusante de centros urbanos. Os resultados demonstram a necessidade da melhoria da infraestrutura de saneamento e de um planejamento agroambiental nos municípios da bacia.

  11. Avaliação da qualidade de vida e uso de drogas em adolescentes do município de São Paulo

    OpenAIRE

    Miria Benincasa

    2010-01-01

    Os conceitos de qualidade de vida, assim como investigações a respeito do uso de substâncias psicoativas, estão diretamente influenciados pelo contexto histórico, social e cultural. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade de vida e uso de drogas em adolescentes matriculados no Ensino Médio do Município de São Paulo buscando fornecer subsídios para políticas públicas e privadas visando à melhoria da qualidade de vida desta população. Foram, para esse fim, sorteadas 17 escolas Estadua...

  12. Qualidade do leite: utopia sem um programa sério de monitoramento da ocorrência de mastite bovina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helio Langoni

    2013-05-01

    Full Text Available As mastites continuam sendo um dos principais problemas a onerar a pecuária leiteira, além dos aspectos de saúde pública, considerando-se a veiculação de patógenos causadores de doença em humanos. Sua múltipla etiologia, com o envolvimento de inúmeros patógenos, requer um programa de controle rigoroso para o seu monitoramento e controle de qualidade do leite, pautado em ações diagnósticas e de vigilância epidemiológica com relação a parâmetros que indiretamente associam-se à ocorrência de mastites nos rebanhos, como California Mastitis Test (CMT e Contagem de Células Somáticas (CCS/mL de leite, de amostras de leite individuais composta de cada vaca, bem como do tanque de expansão, o que permite ainda o monitoramento da Contagem Bacteriana Total (CBT, que tende a se relacionar com a ocorrência de mastites, principalmente subclínicas. Destacam-se ainda aspectos de exame microbiológico do leite e da importância da ordenha como ponto crucial nas mastites, enfatizando aspectos relevantes do processo de ordenha com fatores de risco para a ocorrência das mastites. Baseando-se nestes aspectos, apresenta-se esta revisão, acreditando-se na possibilidade de obtenção de produtos lácteos de melhor qualidade, com o comprometimento de todos os envolvidos na cadeia produtiva do leite, conscientes de que a qualidade do leite depende de todos, valendo-se também os consumidores, que são os elementos finais da cadeia produtiva do leite.

  13. Avaliação da qualidade dos produtos/serviços de informação: uma experiência da biblioteca do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Alice de França Rangel Rebello

    2004-07-01

    Full Text Available Este trabalho tem por objetivo apresentar os resultados obtidos de uma pesquisa de satisfação da qualidade dos serviços oferecidos pelo Serviço de Biblioteca e Documentação Científica do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo (SBDC-HU/USP, utilizando a escala SERVQUAL para mensuração da qualidade percebida pelos usuários. Foram utilizados como instrumentos de pesquisa: questionários e entrevista. A partir da análise dos dados tabulados, a biblioteca obteve informações para tomar medidas, a fim de melhorar a qualidade dos produtos oferecidos e dos serviços prestados. Descreve também a metodologia de implantação do Programa de Avaliação da Qualidade dos Produtos e Serviços do Sistema Integrado de Bibliotecas da USP (PAQ-SIBi/USP, sistema do qual é parte integrante.

  14. Gestão da qualidade em bibliotecas escolares: um estudo de caso em uma biblioteca escolar na cidade de Ponta Grossa - PR

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josiane Mello

    2013-01-01

    Full Text Available O presente artigo faz uma reflexão a respeito da gestão da qualidade em bibliotecas escolares. Apresenta um estudo realizado em uma biblioteca escolar na cidade de Ponta Grossa – PR, com o objetivo geral de analisar as ações da gestão da qualidade existentes nesse ambiente, visando à melhoria contínua. Para alcance deste objetivo, utilizaram-se as ferramentas da qualidade: Diagrama causa – efeito e Plano de ação 5W2H. Para a coleta de dados fez-se uso de entrevistas com o quadro funcional da biblioteca, utilizou-se documentos administrativos e observação direta do ambiente estudado. Quanto aos procedimentos metodológicos a pesquisa caracteriza-se do ponto de vista de: sua natureza como aplicada; da abordagem do problema qualitativa; dos objetivos como exploratória e descritiva e dos procedimentos técnicos como pesquisa bibliográfica, documental e estudo de caso. Como resultados constataram-se, que a biblioteca estudada já desenvolvia algumas ações da gestão da qualidade isoladamente, porém faz-se necessário uma ação de melhoria no que refere-se ao baixo índice de utilização dos serviços ofertados bem como uma otimização no que refere-se ao gerenciamento da biblioteca. Por fim, desenvolveu-se um plano de ação de melhorias, conforme a ferramenta da qualidade 5W2H, a fim de tornar a biblioteca uma unidade agregadora de valor.

  15. Avaliação da qualidade alimentar em diferentes níveis socioeconômicos em crianças pré-escolares acompanhadas em unidades de atendimento pediátrico no Conjunto Hospitalar de Sorocaba e na UBS escola

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Izilda das Eiras Tâmega

    2016-10-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: Na infância, a alimentação apresenta importância para o desenvolvimento e crescimento adequados da criança, pois é a fase mais vulnerável a distúrbios nutricionais (CASTRO et al., 2005; VALENTE; RYCHECKI, 2010. Entretanto, nem todos têm acesso a alimentos de boa qualidade, já que vários fatores interferem nisso, como os socioeconômicos, notando-se que a escolaridade materna e a renda familiar são alguns dos determinantes na qualidade nutricional da criança (MOLINA et al.,2010. OBJETIVOS: Avaliar a qualidade alimentar de 100 pré-escolares em cada nível socioeconômico acompanhados em unidades de atendimento pediátrico no Conjunto Hospitalar de Sorocaba e na UBS Escola. METODOLOGIA: Selecionaram-se 100 participantes entre 2 e 6 anos acompanhados nas unidades de atendimento pediátrico no Conjunto Hospitalar de Sorocaba e na UBS Escola. Aplicaram-se dois questionários: o da ABEP (ABEP, 2008, para classificação socioeconômica, e um para avaliar frequência alimentar (VIVEIROS, 2012, respondidos pelos acompanhantes. Os testes estatísticos utilizados foram: Análise de variância de Friedman (SIEGEL, 2006, Teste de Mann-Whitney (SIEGEL, 2006 e de correlação de Kendall (SIEGEL, 2006. RESULTADOS: Houve diferença significativa entre os grupos (A+B e (C+D quanto ao uso de carne branca, queijo e refrigerante, com consumo maior no grupo (A+B. Verificou-se diferença sugestiva em relação aos ovos e alimentos com açúcar adicionado e/ou sal à mesa, com ingestão mais frequente no grupo (C+D. CONCLUSÃO: Conhecer a qualidade nutricional das crianças e os fatores vinculados é essencial para promover ações em torno da saúde delas e de seus familiares, pois é uma faixa etária influenciável (MOLINA et al., 2010.

  16. Qualidade para o cozimento e composição nutricional de genótipos de feijão com e sem armazenamento sob refrigeração Cooking quality and nutritional composition of common bean genotypes with and without stored refrigeration

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Viviani Ruffo de Oliveira

    2011-05-01

    Full Text Available O feijão (Phaseolus vulgaris L. apresenta alto valor nutricional, entretanto, quando armazenado em condições não apropriadas torna-se endurecido e resistente ao cozimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade para o cozimento e a qualidade nutricional de grãos de genótipos de feijão dos grupos preto (Macanudo, Guapo Brilhante e BRS Campeiro e de cor (Carioca, Pérola e LH 5 armazenados sob refrigeração. Os seis genótipos de feijão foram avaliados imediatamente após a colheita e os grãos que foram avaliados após seis meses de armazenamento passaram por prévia secagem em estufa (65 a 70°C, até umidade média de 13%, foram acondicionados em sacos de polietilieno e armazenados em câmara fria a 0°C e a 50% de umidade relativa. Avaliou-se a qualidade para o cozimento (absorção de água, grãos normais, grãos hardshell e tempo de cozimento, a coloração do tegumento dos grãos e a qualidade nutricional (proteína, potássio, ferro e zinco. Os genótipos do grupo preto (Macanudo e BRS Campeiro mantêm a qualidade para o cozimento, a claridade do tegumento dos grãos e a qualidade nutricional por seis meses de armazenamento refrigerado. Os genótipos do grupo de cor (Carioca, Pérola e LH 5 apresentam escurecimento do tegumento dos grãos, mas a qualidade nutricional não é alterada no armazenamento refrigerado por seis meses.The common bean (Phaseolus vulgaris L. presents higher nutritional quality, however when stored in undesirable conditions, become hardened and resistant to cooking. The aim of this research was to evaluate the effect of refrigeration storage on the cooking and nutritional quality of common bean genotypes of the black (Macanudo, Guapo Brilhante and BRS Campeiro and color (Carioca, Pérola and LH 5 group. The six genotypes were evaluated immediately after harvest time and the grains that were evaluated after six months of storage, were dried in hot-house until 13% moisture content. The grains were

  17. Úlcera de pressão e estado nutricional: revisão da literatura Ulcera de presión y estado nutricional: revisión de la literatura Decubitus ulcer and nutritional status: literature review

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lillian Dias Castilho

    2005-10-01

    Full Text Available Para melhor compreender os aspectos envolvidos na avaliação nutricional de pacientes em risco para úlcera de pressão, desenvolvemos uma revisão bibliográfica da literatura nacional e internacional indexada nas bases de dados bibliográficos LILACS e MEDLINE, no período de 1987 a 2001. O objetivo foi investigar a produção do conhecimento sobre úlcera de pressão e estado nutricional, assim como a autoria principal e o enfoque das publicações. Concluiu-se que os pacientes que apresentam risco para o desenvolvimento de úlcera de pressão podem ser identificados precocemente através da avaliação nutricional, incluindo os dados bioquímicos, mensurações antropométricas, sinais clínicos, história dietética e gasto energético. As alterações são mais freqüentes em pacientes idosos, hospitalizados, portadores de doenças crônicas como acidente vascular cerebral, câncer e lesão de medula espinhal.Para una mejor compresión de los aspectos envueltos en la evaluación nutricional de enfermos en peligro de úlcera por decúbito, los autores desarrollaron una revisión bibliográfica de la literatura nacional e internacional indexada en las basis de datos LILACS y MEDLINE durante el período de 1987 a 2001. El objetivo fue investigar la producción del conocimiento sobre úlcera de presión y estado de nutrición, así como la autoría principal y el enfoque de las publicaciones. Los autores concluyeron que los enfermos presentando peligro para el desarrollo de úlcera de presión pueden ser identificados de modo prematuro vía la evaluación nutricional, incluyendo los datos bioquímicos, mensuraciones antropométricas, indicios clínicos, historia dietética y expensas energéticas. Las alteraciones son más frecuentes en enfermos ancianos, hospitalizados, portadores de enfermedad crónica como accidente vascular cerebral, cáncer y lesión de la medula espinal.In order to better understand aspects related to the nutritional

  18. Taxa de secagem e qualidade da madeira serrada de Hovenia dulcis submetida a dois métodos de secagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felipe Susin

    Full Text Available Para avaliar a taxa de secagem e a qualidade da madeira, 30 tábuas de Hovenia dulcis com dimensões de 2,5 × 15,0 × 280,0 cm foram submetidas à secagem ao ar e em estufa solar. Para a condução do primeiro método, a madeira foi empilhada sobre uma fundação constituída de toretes de madeira tratada e coberta com telhas de amianto; para o segundo método, a madeira foi colocada em uma estufa com armação de madeira e plástico PVC transparente, dotada de circulação forçada de ar. Os resultados evidenciaram que o tempo de secagem ao ar foi duas vezes maior do que na secagem em estufa solar, para atingir o teor de umidade de 15%. Embora a qualidade da madeira tenha sido semelhante nos dois métodos, a taxa de secagem foi significativamente maior na estufa solar, sendo que a maior diferença em relação à secagem ao ar foi abaixo do ponto de saturação das fibras.

  19. Qualidade de vida e gravidade da dependência de tabaco Quality of life and severity of tobacco dependence

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria da Graça Castro

    2007-01-01

    Full Text Available CONTEXTO: A qualidade de vida é um constructo que vem ganhando importância como uma forma de acessar o impacto tanto de uma patologia quanto de uma estratégia terapêutica na vida dos sujeitos. Este parâmetro tem sido pesquisado nas mais variadas áreas, entre as quais o tabagismo. OBJETIVO: Avaliar a associação entre a qualidade de vida e a gravidade da dependência do tabaco. MÉTODO: Foi realizado um estudo transversal, com uma amostra por conveniência de 276 dependentes de tabaco da população geral, sem doenças tabaco-relacionadas. Os instrumentos utilizados foram: World Health Organization Quality of Life Instrument (WHOQOL-BREF, Beck Depression Inventory (BDI, Beck Anxiety Inventory (BAI, Fagerström Test for Nicotine Dependence e ficha com dados sociodemográficos. RESULTADOS: Foi verificada associação entre a gravidade da dependência de tabaco e piores escores em todos os domínios da qualidade de vida, avaliada por WHOQOL-BREF, tendo sido esse resultado influenciado por sintomas de ansiedade e depressão. CONCLUSÃO: Os tabagistas mais graves têm mais prejuízos na qualidade de vida, no entanto esse grupo é o que apresenta os escores mais elevados de sintomas depressivos e de ansiedade, sendo importante realizar mais estudos a esse respeito.BACKGROUND: Quality of life is a construct that has been increasing its importance as a means to access the impact, either of a given pathology or of a therapeutic strategy applied to a given subject. This parameter has been researched in the most various areas, among which, smoking. OBJECTIVE: Evaluating the association between quality of life and the severity of tobacco dependence. METHOD: A transversal study has been applied, using a convenience sample of 276 tobacco users, selected at random, tobacco-related diseases free. The instruments used were: World Health Organization Quality of Life Instrument (WHOQOL-BREF, Beck Depression Inventory (BDI, Beck Anxiety Inventory (BAI

  20. Qualidade no ensino em universidades corporativas : estudo de caso da Academia Universidade de Serviços

    OpenAIRE

    Iracilda Regina Bigatão

    2001-01-01

    Resumo: Esta dissertação apresenta um estudo sobre as Universidades Corporativas e sobre a Qualidade presente em suas atuações e atividades. Esse estudo aborda o entendimento do conceito de Universidade Corporativa, seu fundamento, as Organizações que Aprendem e a Vantagem Competitiva resultante da qualificação dos recursos humanos das empresas. Esta qualificação é de responsabilidade das Universidades Corporativas, ou seja, o desenvolvimento de pessoas (não só funcionários mas também parceir...

  1. Impacto da laserterapia na qualidade de vida de pacientes oncológicos portadores de mucosite oral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luiza Zanette REOLON

    Full Text Available Resumo Introdução O uso da laserterapia em pacientes oncológicos com mucosite oral tem efeitos biológicos por meio de processos fotofísicos e bioquímicos que aumentam o metabolismo celular, estimulando a atividade mitocondrial, atuando como analgésicos, anti-inflamatórios e reparadores da lesão da mucosa. Objetivo Averiguar a qualidade de vida dos pacientes com mucosite oral induzida pelos tratamentos antineoplásicos previamente à aplicação de laserterapia e posterior à regressão das lesões orais. Metodologia Trata-se de um ensaio quase-experimental com 18 pacientes oncológicos em atendimento hospitalar que desenvolveram mucosite oral. Utilizou-se um questionário sociodemográfico e o questionário de Qualidade de Vida (UW-QOL aplicado antes das sessões com laser de baixa potência e após a regressão das lesões. Os testes estatísticos utilizados foram o teste t de Student e o teste Quiquadrado, admitindo ser significativo o p<0,05. Resultado A faixa etária mais prevalente foi entre 65 e 74 anos, etnia branca, sexo masculino, casado, frequentou o ensino fundamental, usuários do SUS e moradores de cidades diversas. O diagnóstico oncológico mais frequente foi a Leucemia aguda, sendo a quimioterapia o tratamento em 100% dos casos e em 50%, a radioterapia. A média dos escores de qualidade de vida dos pacientes foi 456,2, anterior ao início do tratamento com laserterapia, e 678,3, posterior à intervenção. Conclusão A qualidade de vida melhorou após as sessões de laserterapia, sendo que as mudanças mais significativas ocorreram nos domínios ligados à dor, aparência, deglutição, mastigação, fala, paladar e salivação, sendo o laser de baixa potência uma ferramenta adequada no manejo da mucosite oral.

  2. Qualidade da carcaça e rendimento de cortes suínos com o uso de ractopamina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela de Souza Martins

    2015-08-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do uso do aditivo ractopamina sobre os rendimentos dos cortes e a qualidade da carne suína (pH, cor, marmoreio e capacidade de retenção de água. Para os testes, foram utilizados 25 suínos alimentados com 7,5ppm de ractopamina na dieta e 25 suínos sem utilização deste aditivo. Os cortes foram obtidos através do fracionamento da carcaça em partes, sendo elas: pernil, paleta, sobrepaleta, barriga com costela e carré. Para os testes de rendimento de cortes padrão exportação, foram utilizadas 30 carcaças, sendo 15 de cada tratamento. Os resultados dos cortes de pernil e paleta foram expressos pela relação ao peso do corte preparado no padrão comercial, com relação ao peso da parte inteira obtida no momento que antecede a desossa. A utilização de Ractopamina na dieta promoveu redução no rendimento de toucinho de paleta (7,32% e toucinho de carré (11,85% e aumento no rendimento de carré sem toucinho (3,9%. Nos cortes padrão comercial (com a separação de ossos e gorduras, observou-se maior rendimento no pernil (7,46% e na paleta (9,03% com o uso do aditivo. Em relação à qualidade da carne, observou-se que o uso de ractopamina na dieta não teve influência sobre a cor e capacidade de retenção de água e teve influência sobre a redução do marmoreio da carne e pH final. Desta forma, a utilização de ractopamina na dieta suína tem influência sobre o rendimento dos cortes padrão comercial e redução da gordura na carcaça, não exercendo influência negativa sobre a qualidade da carne suína.

  3. Os fatores de alavacagem da qualidade dos internetbankings THE LEVERAGE FACTORS OF INTERNETBANKING QUALITY

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Aparecida Gouvêa

    2011-04-01

    Full Text Available Os bancos estão interessados no netbanking, a fim de atender aos desejos e às necessidades do mercado e obter um diferencial competitivo. Esta pesquisa foi realizada para se identificar a opinião dos clientes de internetbanking em relação ao desempenho desse serviço nas dimensões de qualidade do modelo E-BANKING, observando-se a importância atribuída a cada uma delas. Para isso, levantou-se, aleatoriamente, a percepção de 150 residentes na cidade de São Paulo e usuários do internetbanking do Abn Amro Real, Banco do Brasil, Bradesco, Itaú, ou Unibanco. Na análise dos dados, empregou-se análise fatorial, para verificar se as dimensões do modelo E-BANKING representavam adequadamente as variáveis de mensuração. Ademais, elaborou-se a matriz importância-desempenho para identificar as dimensões de qualidade que têm grande impacto na percepção de valor dos usuários e que poderiam ser melhoradas. Constatou-se que o desempenho dos bancos virtuais nas cinco dimensões do modelo E-BANKING é adequadamente mensurado pelo conjunto de variáveis que compõem cada dimensão. Ao avaliar o desempenho dos internetbankings nas dimensões, levando-se em conta a importância de cada uma delas para os respondentes, obteve-se que o foco dos bancos deve ser melhorar o desempenho nos aspectos que influenciam a tangibilidade, empatia e confiabilidade desse canal de serviço virtual.Banks are interested on netbaking channel in order to address the client desires and needs and get a competitive differential. This research was carried out to identify the opinion of internetbanking clients about the performance of this service in the quality dimensions of E-BANKING model, observing the importance given to each dimension. To achieve this objective, it was surveyed, in a random way, the perception of 150 inhabitants of São Paulo city and internetbanking users of Abn Amro Real, Banco do Brasil, Bradesco, Itaú, ou Unibanco. To analyze the data, it was

  4. Estado nutricional dos alunos das escolas da rede de ensino Municipal de Maringá, Estado do Paraná, Brasil - doi: 10.4025/actascihealthsci.v33i1.6349 Nutritional status of schoolchildren in the public schools of Maringá, Paraná State, Brazil - doi: 10.4025/actascihealthsci.v33i1.6349

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Taiana Varela Ferreira

    2011-05-01

    Full Text Available A avaliação do estado nutricional possibilita detectar a ocorrência de agravos nutricionais. O objetivo da pesquisa foi avaliar o estado nutricional de escolares da rede de ensino municipal de Maringá. Foram avaliados estudantes de 6 a 16 anos, de ambos os sexos, de 27 escolas municipais. A avaliação do estado nutricional foi realizada pelo Índice de Massa Corporal (IMC. No total 8141 estudantes participaram da pesquisa. A maioria (59,30% dos estudantes apresentou peso adequado, 15,51% apresentou excesso de peso, 14,29% obesidade, 6,44% risco para baixo peso e 4,46% apresentou baixo peso. O grupo etário de 6 a 8 anos apresentou os maiores percentuais de excesso de peso (16,76% e obesidade (16,50%, enquanto o grupo de 9 a 11 anos apresentou o maior percentual de baixo peso (6,33%. Já o grupo de 12 a 16 anos apresentou os maiores percentuais de peso adequado (62,50% e risco para baixo peso (9,08%. As análises estatísticas mostraram associações significativas entre as variáveis. Os resultados deste trabalho são condizentes com o processo de transição nutricional que pode comprometer o crescimento, o desempenho escolar e a qualidade de vida dos estudantes.The assessment of nutritional status makes it possible to detect the occurrence of nutritional disorders. The purpose of the study was to evaluate the nutritional status of schoolchildren in the public schools. The survey included students from 6 to 16 years old, of both genders, from 27 public schools. The assessment of nutritional status was performed by Body Mass Index (BMI. A total of 8141 students participated in the survey. The majority (59.30% of students had adequate weight, 15.51% had overweight, 14.29% obesity, 6.44% risk for low weight and 4.46% had low weight. The age group of 6 to 8 years old showed the highest percentages of overweight (16.76% and obesity (16.50%, while the age group of 9 to 11 years old showed the highest percentage of low weight (6.33%. The group of

  5. Percepção da qualidade em serviços públicos de saúde: um estudo de caso

    OpenAIRE

    2009-01-01

    A literatura científica apresenta de forma significativa a importância da qualidade em serviços, e como as empresas e os serviços públicos devem atuar para alcançar a excelência na prestação desses serviços. A percepção da qualidade baseia-se em critérios objetivos e subjetivos. Conhecer a percepção dos clientes internos (funcionários) e externos (usuários), a respeito da qualidade do serviço público, pode ser um primeiro passo para o desenvolvimento de ações que levarão a melhorias, tanto po...

  6. O impacto da voz na qualidade da vida da mulher idosa Vocal impact on quality of life of elderly female subjects

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Henrique Olival Costa

    2005-04-01

    Full Text Available Embora várias investigações venham enfocando a fisiologia e anatomia da voz e laringe do idoso, pouco tem sido produzido com a preocupação de saber o impacto das condições vocais na qualidade de vida desta porção da população. OBJETIVO: Verificar o impacto da voz na qualidade da vida da mulher idosa, usando os questionários Short-form Health Survey - SF36 e Voice Index Handicap (VHI. DESENHO DO ESTUDO: Estudo de coorte prospectivo com corte transversal. MÉTODO E MATERIAL: Cinqüenta mulheres idosas participaram desta pesquisa, com idades entre 60 e 87 anos e idade média de 70.8 anos, recrutadas aleatoriamente. As participantes do estudo foram submetidas aos dois questionários: O SF36 e O VHI. Foram comparadas as respostas de ambos os questionários pelo teste de Kruskall-Wallis, verificando se havia diferença significante entre as variáveis. O teste de Spearman foi usado para avaliar se havia correlação entre os resultados das variáveis de VHI com os resultados obtidos no parâmetro de SF36 de qualidade de vida. RESULTADOS: Nós obtivemos valores considerados estatisticamente significantes nas correlações entre domínio físico de VHI e funcionamento físico, dor física e papel físico na vida do SF-36. CONCLUSÃO: Houve uma correlação estatisticamente significante e positiva entre os resultados obtidos nos parâmetros funcionamento físico, vitalidade, saúde geral, saúde mental, dor corporal e papel físico na vida do SF36. Houve uma correlação estatisticamente significante e negativa entre os resultados totais obtidos no SF36 e o VHI.Although there are several investigations focusing the physiology and anatomy of voice and the senior's larynx, little has been produced to support the knowledge of the impact of vocal conditions on quality of life of this portion of the population. AIM: To verify the impact of voice on quality of the life of elderly women, using the questionnaires Short-Form Health Survey - SF36 and

  7. Valor nutricional de componentes da planta e dos coprodutos da Agave sisalana para alimentação de ruminantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.G.N. Brandão

    2011-12-01

    Full Text Available Avaliaram-se a composição bromatológica, os nutrientes digestíveis totais (NDT, a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS e a cinética de fermentação ruminal do bulbilho e pseudocaule da planta do sisal e dos coprodutos do desfibramento do sisal (CDS na forma de silagem, feno e amonização com 5% de ureia e do pó da batedeira das fibras de sisal. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, com três repetições. Os valores da matéria seca variaram de 11,4 a 89,7% na silagem e no feno do CDS, respectivamente. O CDS amonizado destacou-se com o maior valor de proteína bruta, 22,7%. Para o pseudocaule e o pó da batedeira, não foram detectadas a presença de extrato etéreo. Os teores de carboidratos não fibrosos (CNF foram mais altos no pseudocaule, 72,7%, e no bulbilho, 69,5%. Não houve diferença nos valores de DIVMS entre os alimentos avaliados. O pó da batedeira apresentou os maiores valores de NDT. Os teores de fibra em detergente ácido, de CNF e de produção cumulativa de gases do pó da batedeira, bulbilhos e pseudocaule os qualificam como volumosos de baixo teor de fibra e alta digestibilidade.

  8. Capital social e qualidade da atenção à saúde: as experiências do Brasil e da Catalunha

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Selma Cristina Franco

    2013-07-01

    Full Text Available Os diferentes modelos de gestão da saúde refletem as concepções que os embasam e seus arranjos institucionais podem propiciar o aprimoramento da política de saúde. O presente artigo objetiva fazer uma reflexão sobre as potencialidades e os limites da estrutura organizacional e do capital social para produzirem mudanças no desempenho das organizações públicas de saúde na busca de melhor qualidade assistencial. A descrição e a análise de duas experiências de organização de sistemas públicos de saúde universais, na Catalunha e no Brasil, mostram similaridades nos marcos legais, porém com uma diversidade de caminhos trilhados, que deu origem a experiências distintas de gestão, uma priorizando a organização gerencial e a outra o protagonismo de atores sociais promovendo a institucionalização do capital social. Sugere-se que em modelos de gestão onde há diálogo entre um desenho organizacional eficiente e participação cidadã capaz de construir capital social, pode-se promover mudanças na cultura organizacional em prol da qualidade assistencial.

  9. Avaliação da qualidade da água para abastecimento no assentamento de reforma agrária Canudos, Estado de Goiás

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Sérgio Scalize

    2014-10-01

    Full Text Available O presente trabalho avaliou a qualidade da água usada pela população do Assentamento Canudos, Goiás, tanto na fonte de abastecimento (captação como no ponto de consumo (torneiras, além de registrar as condições construtivas e a presença de possíveis focos de contaminação. Os locais foram escolhidos de forma aleatória, considerando no mínimo uma amostra em cada sub-bacia existente no assentamento. Ao todo foram analisadas 35 amostras de água coletadas em 35 lotes (10,6% do total de lotes e os parâmetros determinados foram E. coli, turbidez, cor aparente, pH, condutividade elétrica (CE, além da identificação e avaliação dos tipos de captações utilizadas, verificando as conformidades com as normas construtivas e de conservação. A análise de representatividade da amostra foi realizada considerando sua quantidade e qualidade, assim como o erro amostral. Os resultados obtidos apontaram que 77,1% utilizam poços rasos, 20% mini poços e 2,9% nascente. Foram detectadas E. coli em 85,7% das captações, sendo observada a maior presença nos locais que utilizavam poços rasos, aliadas às piores condições estruturais e de saneamento. As análises mostraram que a qualidade da água consumida pelos moradores do assentamento necessita de melhorias significativas.

  10. Atenção nutricional no pré-natal e no puerpério: percepção dos gestores da Atenção Básica à Saúde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Anna Sylvia de Campos LAPORTE-PINFILDI

    2016-02-01

    Full Text Available RESUMO Objetivo: Avaliar a percepção dos gestores quanto à atenção nutricional ao pré-natal e ao puerpério na rede básica de município da Baixada Santista, São Paulo, segundo estrutura e processo. Métodos: Realizou-se censo das 28 unidades básicas da área insular por meio de entrevistas com gestores. Avaliou-se a atenção nutricional segundo infraestrutura, processo de trabalho e vigilância alimentar e nutricional. Resultados: A inserção do nutricionista foi o principal componente insuficiente da dimensão estrutura, interferindo negativamente na atenção nutricional para 60% dos gestores. Encontrou-se baixa conformidade para as seguintes variáveis da dimensão processo: cálculo do índice de massa corporal (35%, acompanhamento do estado nutricional na curva índice de massa corporal/semana gestacional (46% e realização de aconselhamento nutricional individualizado no pré-natal (14%. Conclusão: A atenção nutricional pré-natal e puerperal é insatisfatória para alcançar a integralidade do cuidado. Faz-se necessário sensibilizar gestores locais e capacitar equipes de saúde para assegurar a efetividade de tais ações em Santos.

  11. Fragilidade e qualidade de vida de idosos usuários da atenção básica de saúde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Helena Lenardt

    2016-06-01

    Full Text Available RESUMO Objetivo: investigar a associação entre fragilidade física e qualidade de vida de idosos usuários da atenção básica de saúde da capital paranaense. Método: estudo quantitativo transversal realizado com 203 idosos. Os dados foram coletados mediante questionários de nível de atividade física, perda de peso, fadiga/exaustão, qualidade de vida e realização de testes de velocidade da marcha e força de preensão manual. Resultados: dos 203 idosos, 115 eram pré-frágeis, 49 não frágeis, 39 frágeis, havendo em todos os grupos associação significativa para a dimensão capacidade funcional da qualidade de vida. As dimensões limitações por aspectos físicos, dor e vitalidade foram associadas aos não frágeis. Conclusão: no presente estudo, a síndrome da fragilidade se mostrou inversamente proporcional à qualidade de vida e associada significativamente à capacidade funcional dos idosos. Entende-se que a fragilidade física é uma condição gerenciável e pode ser alvejada por meio de intervenções da enfermagem gerontológica.

  12. Promoção da saúde e qualidade de vida Health promotion and quality of life

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Marchiori Buss

    2000-01-01

    Full Text Available Existem evidências científicas abundantes que mostram a contribuição da saúde para a qualidade de vida de indivíduos ou populações. Da mesma forma, é sabido que muitos componentes da vida social que contribuem para uma vida com qualidade são também fundamentais para que indivíduos e populações alcancem um perfil elevado de saúde. É necessário mais do que o acesso a serviços médico-assistenciais de qualidade, é preciso enfrentar os determinantes da saúde em toda a sua amplitude, o que requer políticas públicas saudáveis, uma efetiva articulação intersetorial do poder público e a mobilização da população. No presente artigo, o autor faz uma revisão da emergência e desenvolvimento da promoção da saúde, centrando sua análise justamente nas estratégias promocionais acima apontadas, que seriam aquelas que, a partir de proposições do setor saúde, apresentam-se como mais promissoras para o incremento da qualidade de vida, sobretudo em formações sociais com alta desigualdade sócio-sanitária, como é o caso do Brasil. É no movimento dos municípios saudáveis que tais estratégias se concretizam, através de seus próprios fundamentos e práticas, que estão estreitamente relacionados com as inovações na gestão pública para o desenvolvimento local integrado e sustentável e as Agendas 21 locais.Several scientific evidences show the contribution of health to the quality of life of either individuals or populations. Similarly, many of the social life components that contribute to quality in life are also essential for individuals and populations to attain an adequate health standard. For individuals and populations to achieve appropriate health standards it is necessary not only access to quality medical-health services. Health determinants must be considered widely, thus requiring healthy public policies (concerned with its impacts on health, an effective intersectoral articulation, and the population

  13. O impacto percebido da dança na qualidade de vida de um grupo de idosos : estudo exploratório

    OpenAIRE

    Soeiro, Rita de Oliveira Ferraz Pimenta

    2015-01-01

    Num tempo em que assistimos a um fenómeno de amplitude mundial – envelhecimento da população – urge promover a qualidade de vida das pessoas idosas e, consequentemente, o envelhecimento bem-sucedido (Paúl, Fonseca, Martim & Amado, 2005). Dessarte, o presente estudo, de caráter exploratório, teve como objetivo explorar o impacto percebido da dança na qualidade de vida de um grupo de idosos. Através de uma metodologia mista, foram envolvidos, num primeiro momento, 16 participante...

  14. Qualidade de vida e autismo de alto funcionamento: percepção da criança, família e educador

    OpenAIRE

    2010-01-01

    Autismo de Alto Funcionamento é um quadro pertencente ao transtorno do espectro autista, caracterizado pelo comprometimento de três áreas: interação social, déficits de linguagem e interesses restritos e estereotipados. Qualidade de Vida (QV) é um conceito complexo que engloba diversos aspectos da vida. Tradicionalmente a qualidade de vida da criança tem sido avaliada por adultos, existindo uma carência de instrumentos que se destinam a essa avaliação, dificultando a avaliação pela própria cr...

  15. Prevenção e tratamento da anemia nutricional ferropriva: novos enfoques e perspectivas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Malaquias Batista Filho

    Full Text Available Os autores descrevem sumariamente o quadro epidemiológico das anemias, as propostas programáticas estabelecidas pelas Nações Unidas para a reversão do problema em escala internacional e as dificuldades atuais para a aplicação de estratégias de reconhecida efetividade na área da saúde para a prevenção e cura das anemias nos segmentos populacionais mais expostos, as crianças e as gestantes. Analisam o estágio atual das pesquisas dirigidas para quatro objetivos simultâneos: aumento da eficácia e efetividade, redução de custos e de efeitos colaterais dos esquemas medicamentosos de prevenção e tratamento. Consideram que as pesquisas em curso podem melhorar radicalmente as perspectivas de uma intervenção bem sucedida no enfrentamento do problema através do setor saúde.

  16. Avaliação nutricional em pacientes infectados pelo Vírus da Imunodeficiência Adquirida Nutritional assessment in patients infected with Human Immunodeficiency Virus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosana Mendes Reis Barbosa

    2003-12-01

    Full Text Available Pacientes infectados com o Vírus da Imunodeficiência Humana ou com Síndrome da Imunodeficiência Adquirida freqüentemente apresentam desnutrição protéico-energética, com manifestações heterogêneas, as quais dependem do estado de saúde prévio do paciente. O estado nutricional deve ser avaliado e monitorado cuidadosamente para que o plano terapêutico possa ser efetivo. Uma avaliação nutricional abrangente é fundamental; além disso, toda a equipe de profissionais da saúde e os próprios pacientes devem estar atentos para uma ação precoce e integrada.Patients infected with the Human Immunodeficiency Virus or with the Acquired Immunodeficiency Syndrome often present protein-energy malnutrition. The manifestations are heterogeneous and depend on the patient's previous health status. The nutritional status must be assessed and carefully controlled, so that satisfactory results can be achieved and the therapeutic plan can be effective. A complete detailed nutritional assessment is fundamental; besides, the health professional team and the patients themselves need to be aware of the symptoms and the disease progress, in order to take an early and integrated action.

  17. Qualidade Total na avicultura de corte: uma análise da percepção dos produtores rurais integrados de uma agroindústria

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriel Murad Velloso Ferreira

    2008-04-01

    Full Text Available Esta pesquisa teve como objetivo analisar a expectativa e a percepção dos integrados de uma Agroindústria com relação aos requisitos do programa de Qualidade Total Rural (QTR. Nesta perspectiva, o trabalho tem como fundamentação teórica o constructo da qualidade, englobando: programas de qualidade, qualidade total, qualidade total rural, programa 5S e avicultura no Brasil. Para o alcance do objetivo, foi realizado um estudo de caso em uma agroindústria de grande porte, e os dados foram obtidos por meio de questionários semi-estruturados, com base nos requisitos do Programa de Qualidade Total Rural, os quais foram aplicados a uma amostra aleatória probabilística dos integrados da Agroindústria. A análise dos dados foi realizada de forma comparativa entre a expectativa e a percepção dos produtores rurais com relação ao programa de Qualidade Total Rural, utilizando-se de estatísticas descritivas. Os resultados obtidos, de forma geral, indicaram que os cinco sensos que compõem o programa QTR apresentaram, em média, a expectativa superior à percepção. Ou seja, os integrados reconhecem a importância de cada senso dentro do Programa QTR para um melhor rendimento do trabalho e obtenção de maior qualidade, porém, não desempenham cada requisito nos níveis necessários, considerados por eles.

  18. Desenvolvimento de uma massa funcional pronta para tortas utilizando o método de Desdobramento da Função Qualidade (QFD Developing a functional ready to bake dough for pies using the Quality Function Deployment (QFD method

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Luisa Daibert Pinto

    2010-05-01

    Full Text Available Grande parte das indústrias alimentícias no Brasil tem encontrado na inovação de produtos a chave para a sobrevivência no mercado. Uma forte tendência é o lançamento de produtos que, além da alta qualidade sensorial e nutricional, apresentem benefícios associados à saúde, os denominados alimentos funcionais. Dentre os funcionais, se encontram os ingredientes prebióticos, que, quando presentes na dieta, estimulam seletivamente o crescimento e a atividade de espécies bacterianas promotoras da saúde do organismo. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver uma massa funcional pronta para tortas, utilizando-se como prebiótico, a inulina. O desenvolvimento desse produto foi baseado na ferramenta QFD (Desdobramento da Função Qualidade, sendo esta apontada como meio de organizar o desenvolvimento de novos produtos principalmente no nível de protótipos. Para tal desenvolvimento, pesquisas, testes e análises sugeridas pelo QFD foram realizados. De acordo com os resultados da matriz da qualidade obtida, concluiu-se que as características que os consumidores atribuem como de maior importância para a massa são: ser funcional, não quebrar, ter sabor neutro e ter diâmetro e espessura uniformes. Consequentemente, estas foram priorizadas no desenvolvimento do produto. A análise sensorial indicou que os provadores gostaram muito de todos os atributos de qualidade da massa. Por outro lado, o QFD mostrou-se eficaz no sentido de direcionar, de forma prática, a maneira de planejar e conduzir as atividades necessárias ao processo de desenvolvimento do produto.Great part of the food industries in Brazil have found that the key for surviving in the market is the innovation of products. A new trend is the launching of products which besides having high sensorial and nutritional quality, they also present benefits associated with health, and are known as functional food. Among these products are the prebiotics, food ingredients that

  19. Impacto da terapia nutricional sobre infecção e permanência hospitalar em pacientes cirúrgicos : estudo de coorte

    OpenAIRE

    2013-01-01

    Introdução: A terapia nutricional (TN) em pacientes cirúrgicos é fundamental para o manejo da desnutrição hospitalar, podendo reduzir as complicações pós-operatórias e a ocorrência de desfechos negativos durante a hospitalização. Não há evidências sobre o impacto da TN implementada na prática clínica, como período de jejum pós-operatório (PO) e ingestão de calorias e proteínas, sobre a incidência de infecção e tempo de internação. Objetivo: Verificar o efeito do jejum PO prolongado e da adequ...

  20. CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA QUALIDADE DO LEITE COLETADO EM TANQUES DE EXPANSÃO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Evelyn Priscila Munchen Alfonzo

    2012-10-01

    Full Text Available Para avaliação das condições microbiológicas do leite cru de 24 propriedades leiteiras localizadas na região oeste do Paraná realizaram-se três coletas para análise de microorganismos aeróbios mesófilos, coliformes totais e coliformes termotolerantes. Foram coletadas amostras da água de dessedentação dos animais para verificação de microorganismos indicadores de qualidade sanitária (coliformes totais e termotolerantes. Para as análises de micro-organismos mesófilos 83,33% das amostras atendem o requisito para contagem padrão da Instrução Normativa nº 62. Para coliformes totais, verificou-se que 46,87% das amostras apresentam valores acima do recomendado. Para coliformes termotolerantes, verificou-se 31,25% de contaminação nas amostras. Quanto às amostras de água, todas estavam de acordo com a resolução do Conama (2005, porém a presença de coliformes termotolerantes é indesejável. Conclui-se que são necessárias alterações durante a produção do leite, com melhorias na qualidade e na higiene.

  1. Cuidado nutricional em hospitais públicos de quatro estados brasileiros: contribuições da avaliação em saúde à vigilância sanitária de serviços Nutritional care in public hospitals of four Brazilian states: contributions of health evaluation to health surveillance services

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marismary Horsth De Seta

    2010-11-01

    Full Text Available Considerando a importância do cuidado nutricional para a qualidade da atenção prestada ao paciente internado, a pesquisa objetivou avaliar esse cuidado em oito hospitais públicos que receberam aportes do QualiSUS em quatro estados do país. Realizaram-se entrevistas semiestruturadas com nutricionistas, observação direta e revisão de 219 prontuários de pacientes internados nas clínicas médicas. Os achados sugerem fragilidades no cuidado nutricional hospitalar; deficiente integração entre produção de refeições e assistência nutricional nos hospitais pesquisados, além de deficiências estruturais. Ressaltam-se problemas relacionados ao processo de cuidado nutricional, inclusive na sua documentação. Em 93% dos prontuários não havia registros do estado nutricional na admissão, nem de avaliação nutricional dos pacientes em terapia nutricional. Aponta-se que a avaliação realizada pela vigilância sanitária em inspeções de rotina, centrada na verificação do cumprimento de normas e nos aspectos estruturais, não contempla a detecção de um possível risco nutricional para o paciente. Sugere-se a inclusão de outros critérios e estratégias pela vigilância sanitária, dentre eles a revisão de prontuários abertos.Considering the importance of nutritional care for the quality of care provided to hospitalized patients, the study aims to assess health care in eight public hospitals that have received support from QualiSUS in four Brazilian states. There were semi-structured interviews with nutritionists, direct observation and review of 219 records of patients admitted to the medical clinics. The findings suggest weaknesses in the hospital nutritional care, poor integration between the production of food and nutritional care in the surveyed hospitals, in addition to structural deficiencies. We highlight problems related to the nutritional care process, including its documentation. In 93% of the records there were no

  2. Fatores determinantes da qualidade das águas superficiais na bacia do Alto Acaraú, Ceará, Brasil

    OpenAIRE

    Andrade, Eunice Maia de; Araújo,Lúcia de Fátima Pereira; Rosa, Morsyleide de Freitas; Gomes,Raimundo Benvindo; Lobato, Francisco Antonio de Oliveira

    2007-01-01

    Análise Fatorial/Análise da Componente Principal (AF/ACP) foram empregadas com o objetivo de identificar os fatores determinantes (naturais e antrópicos) da qualidade das águas superficiais na bacia do Alto Acaraú, Ceará. Realizaram-se coletas trimestrais, no período de fev/2003 a mar/2004, em seis pontos localizados nas áreas de influência urbana e de drenagem de perímetros irrigados. Foram analisados os parâmetros pH, temperatura, cor, turbidez, nitrato, amônia total, amônia livre, amônia i...

  3. EFEITO DA TEMPERATURA DE ESTOCAGEM SOBRE A QUALIDADE INTERNA DE OVOS DE CODORNA ARMAZENADOS DURANTE 21 DIAS

    OpenAIRE

    Hirasilva Borba Alves de SOUZA; Pedro Alves de SOUZA

    2009-01-01

    RESUMO: Com a finalidade de verificar o efeito da temperatura sobre a qualidade de ovos de codorna (Coturnix coturnix japonica), foi realizado um experimento utilizando 1.440 ovos, distribuídos em 2 tratamentos (refrigeração e ambiente) com 5 repetições e 36 ovos por parcela. Semanalmente, ou seja, após períodos de 0, 7, 14 e 21 dias, foram determinados: Unidade Haugh, índice gema, pH do albúmen e da gema, relação ovo/albumina, ovo/gema e ovo/casca; e perda de peso. M...

  4. Avaliação da qualidade percebida em um restaurante temático-típico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Alves Pinheiro

    2009-03-01

    Full Text Available Para garantir a satisfação dos clientes, faz-se necessário conhecer suas necessidades. Nessa ótica, este trabalho teve como objetivo avaliar a percepção da qualidade do cliente externo de um restaurante temático-típico, localizado na praça de alimentação “Bodódromo” da cidade de Petrolina, interior de Pernambuco. Para tanto, realizou-se um estudo de caso, no qual as informações foram colhidas por meio do modelo servqual, de Parasuraman et al (1985. Os resultados indicaram a necessidade de melhoria nos serviços prestados.

  5. Iniquidades sociais influenciam a qualidade e a diversidade da dieta de crianças brasileiras de 6 a 36 meses

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gisele Ane Bortolini

    2015-11-01

    Full Text Available Resumo Avaliar práticas alimentares de crianças brasileiras e os fatores associados à qualidade e à diversidade da dieta. Foram utilizados dados de 2.477 crianças com idade de 6 a 36 meses da Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde realizada no Brasil em 2006/2007. As dietas foram avaliadas e classificadas por meio de um índice composto. Apresentaram dieta de alta qualidade 28,2% e dieta diversificada 20% das crianças. Crianças pertencentes às classes socioeconômicas menos privilegiadas e residentes em domicílio em situação de insegurança alimentar grave apresentaram, aproximadamente, 40% menos chances de ter dieta de alta qualidade. A chance de ter dieta diversificada foi 71% menor para crianças residentes em domicílio em situação de insegurança alimentar grave e 43% menor se filhas de mães com baixa escolaridade. Crianças residentes na Região Norte do país apresentaram menos chances de ter dieta diversificada e dieta de alta qualidade. A qualidade da dieta de crianças brasileiras é inadequada, e a situação de vulnerabilidade social está fortemente associada a esse quadro alimentar desfavorável.

  6. PESQUISA DE SATISFAÇÃO RELACIONADA À QUALIDADE DA CENTRAL DE ATENDIMENTO SOB A ÓTICA DO CLIENTE INTERNO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Deise Taiana Ávila Dias

    2013-12-01

    Full Text Available Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade dos serviços prestados pela central de atendimento sob a ótica do cliente interno. Para abordar este objetivo, foram concretizados os objetivos específicos que consistiam em: conceituar qualidade de serviços; elencar critérios da qualidade de serviços; realizar uma pesquisa de satisfação dos clientes internos. Além disso, foi um estudo de caso descritivo com abordagem quantitativa, levando-se em conta as cinco dimensões da qualidade dos serviços, utilizando-se do questionário estruturado, como instrumento proposto pelos autores Parasuraman, Zeithaml e Berry (2011. Assim, conta com perguntas fechadas de múltipla escolhas e proporciona escalas tipo Likert, identificando-se as percepções, expectativas, opiniões e críticas em relação ao serviço prestado pela central de atendimento. Portanto, a análise dos dados possibilita identificar o que a empresa está atendendo satisfatoriamente; nesse sentido, a pesquisa incorpora as cinco dimensões da qualidade de serviços: confiabilidade, responsividade, segurança, empatia e tangíveis, e seus resultados são aceitáveis para a empresa.

  7. Inserção do método desdobramento da função qualidade (QFD no planejamento do serviço de enfermagem

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Misue Matsuda

    1998-03-01

    Full Text Available Este trabalho objetivou propor uma alternativa que viabilize a qualidade do Serviço de Enfermagem através de um estudo exploratório-descritivo que contou com a participação de 114 clientes hospitalizados. Elaborou-se um modelo de planejamento seguindo as etapas e ações delineadas pelo método Desdobramento da Função Qualidade que é alicerçada na abordagem da Gestão pela Qualidade Total. Foram estabelecidas dezessete etapas que buscou levantar as necessidades dos clientes e, através de desdobramentos e priorizações sucessivas, determinou-se as principais Características de Qualidade e Procedimentos que subsidiaram a padronização e monitoramento das ações propostas. Os resultados mostram que este método é viável também ao Planejamento da Qualidade do serviço de enfermagem, pois o mesmo possibilitou visualizar todo o contexto, fornecendo subsídios para a tomada de decisões mais coerentes e consistentes.

  8. Adaptação do índice de qualidade de água da National Sanitation Foundation ao semiárido brasileiro1

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kássia Crislayne Duarte Ferreira

    Full Text Available Conhecer a qualidade da água de um reservatório utilizado para consumo humano é importante. Os índices de qualidade de água são utilizados para facilitar a compreensão dessa qualidade. Este estudo teve como objetivos adaptar e comparar o índice de qualidade de água da National Sanitation Foundation, às condições físicas, químicas e biológicas das águas de reservatórios artificiais em regiões com clima semiárido tropical, bem como a variabilidade espaço-temporal do mesmo. Foram realizadas doze coletas de água de abril de 2008 a abril de 2010 em sete pontos amostrais distribuídos no reservatório Orós, na região centro sul do estado do Ceará. Os atributos de qualidade de água monitorados utilizados para cálculo e adaptação do índice foram: pH, temperatura, oxigênio dissolvido, demanda bioquímica de oxigênio, fósforo total, nitrato, sólidos totais, turbidez e coliformes termotolerantes. A partir delas, empregou-se a Análise de Componente Principal para determinação dos pesos a serem associados aos parâmetros presentes no índice de qualidade de água e adaptá-lo a reservatórios de regiões de clima semiárido. As águas do reservatório foram classificadas como de qualidade regular durante a maior parte do período de estudo. Apesar de variar com o regime de chuvas, foi observado efeito da sazonalidade sobre a qualidade da água. Observou-se que o índice adaptado para regiões de clima semiárido é estatisticamente diferente dos índices de outras regiões. Entretanto, observou-se diferença apenas na sensibilidade e nos pesos dos atributos determinantes da qualidade de água.

  9. A GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL NA AGROPECUÁRIA: ASPECTOS INTRODUTÓRIOS [doi: 10.5329/RECADM.20030202003

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Antonio Bonilla Castillo

    2003-11-01

    Full Text Available RESUMO A Qualidade (Total é -antes de tudo - mudança cultural. Só sobrevirão no século XXI as organizações que forem as melhores em seus respectivos negócios; para isto é preciso criar condições internas que assegurem sobrevivência primeiro e depois prosperidade durante o desenvolvimento daquelas. A Qualidade Total está integrada por cinco dimensões, a saber: Qualidade Intrínseca, Custo, Atendimento, Moral e Segurança, sendo que dois conceitos básicos são: rompimento (mudança na forma de pensar, no estilo e na postura de todos os membros da organização e satisfação total do cliente. Um terceiro conceito importante é o dos números visíveis e invisíveis. A necessidade de implantar a Gestão da Qualidade Total em qualquer organização - incluindo os agropecuários - está justificada por uma série de motivos passados, atuais e futuros. Desde um ponto de vista operacional, a Gestão da Qualidade possui um método básico: o PDCA, onde P ("Plan" significa planejamento; D ("Do" corresponde ao fazer, à execução das tarefas; C ("Check" envolve checagem entre a meta escolhida e o resultado obtido, e A ("Action" implica em ação corretiva. Figuras e tabelas ilustram o andamento do ciclo, especificamente no tocante ás metas (itens de controle, meios (fluxogramas, padrões e procedimentos operacionais, ferramentas da qualidade (representadas por uma delas: o diagrama de Ishikawa e metodologia de análise e solução de problemas (no caso, aplicada através da análise de anomalias. Palavras chave: Ciclo PDCA; as dimensões da Qualidade; itens de controle; padrões; Ferramentas da Qualidade

  10. Ensaio de Taxa de Secagem e Escore de Defeitos para a Predição da Qualidade da Secagem Convencional da Madeira de Eucalyptus sp. – Parte 2

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Djeison Cesar Batista

    Full Text Available RESUMO Este trabalho é a continuação da pesquisa de Klitzke & Batista (2010, e teve como objetivo principal avaliar se a qualidade da madeira na metodologia da secagem drástica a 100 °C corresponde àquela da secagem convencional. Utilizou-se madeira de 11 anos de Eucalyptus saligna, Eucalyptus grandis e Eucalyptus dunnii, que foram secas conjuntamente em uma câmara-piloto convencional, realizando-se três repetições. Os defeitos de secagem avaliados foram rachaduras de superfície e de topo, encanoamento e colapso, dos quais foi produzido um escore médio por espécie, que foi comparado com o escore de defeitos do ensaio de secagem drástica, e também com a densidade básica e a contração volumétrica total da madeira. Eucalyptus grandis e Eucalyptus saligna tiveram a melhor qualidade de secagem. Foi rejeitada a hipótese de se poder utilizar o escore de defeitos do ensaio de secagem drástica como forma de prever a qualidade da secagem convencional das espécies estudadas.

  11. Determinantes da satisfação e atributos da qualidade em serviços bancários Satisfaction determinants and quality attributes in bank services

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luis Duarte Ribeiro

    2010-12-01

    Full Text Available A qualidade percebida e a satisfação dos clientes são elementos essenciais para a competitividade das instituições bancárias. Assim, é importante identificar os fatores que determinam a percepção de qualidade e satisfação do ponto de vista dos clientes que utilizam esse tipo de serviço. O objetivo deste artigo é a construção de um modelo de relacionamento entre os determinantes de satisfação de clientes e a identificação dos principais atributos que afetam a qualidade percebida dos clientes de serviços bancários. Para isto, foram aplicadas duas pesquisas descritivas. Na primeira fase das pesquisas, utilizou-se a abordagem proposta por Tinoco e Ribeiro (2007 para identificar as relações entre determinantes e construir o modelo de satisfação de clientes. Na segunda fase, foram levantados e hierarquizados os principais atributos de qualidade percebida do ponto de vista dos clientes. Entre os resultados obtidos destacam-se como principais determinantes da satisfação de clientes a confirmação de expectativas e a qualidade percebida. Entre atributos mais importantes que afetam a qualidade percebida podem ser citados: funcionários com conhecimento e habilidade devidos, serviço feito corretamente na primeira vez, tarifas bancárias baratas, transparência e lealdade nas negociações, e presença de funcionários que buscam tornar o serviço mais ágil.Perceived quality and customer satisfaction are essential elements for competitiveness of banking institutions. Therefore, it is important to identify customers' view of banks about drivers of quality perception and satisfaction. This paper presents a relationship model of determinant factors of satisfaction and the identification of key quality attributes for bank services. The model was built conducting two customer surveys. Firstly, the approach proposed by Tinoco and Ribeiro(2007 was applied to identify the relationship among the determinants and to build a satisfaction

  12. Qualidade de vida relacionada à saúde de filhos de profissionais da área de saúde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Maria Moussi Gamallo

    2012-12-01

    Full Text Available Neste estudo mensuramos a qualidade de vida relacionada à saúde (QVRS e a fadiga de filhos de profissionais da área da saúde, com idades entre 2 e 11 anos, e avaliamos os hábitos diários e o sono dessas crianças e dos respectivos pais. Foram incluídas no estudo crianças de uma escola pública. Dados demográficos e dados de hábitos diários foram colhidos. A QVRS, o sono e a fadiga foram mensurados por questionários. Participaram 249 pais - 63,5% referiram sono adequado e 47,4% acordavam cansados. A média da idade das crianças foi 5,6 anos - 62,2% assistiam televisão no quarto, 50% usavam computador (> 4 horas/dia e 27,8% faziam atividades físicas extracurriculares. O escore do sono foi de 45,8 ± 12,2. Os escores de QVRS foram mais elevados no aspecto físico e mais baixos no emocional. Detectamos que o sono de pior qualidade dos filhos e dos pais pode estar relacionado à pior QVRS dos filhos. Concluímos que os hábitos inadequados dos pais, bem como das crianças, estão relacionados a uma diminuição da QVRS dos filhos, especialmente no aspecto emocional.

  13. Manejo pré-abate de ovelhas de descarte: perdas de peso corporal, qualidade da carne e comportamento animal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.S.B. Pinheiro

    2015-02-01

    Full Text Available Objetivou-se com este estudo conhecer o comportamento de ovelhas da raça Santa Inês em diferentes estágios fisiológicos durante o manejo pré-abate, assim como a perda de peso corporal, valores de hematócrito do sangue das mesmas e a qualidade da carne. Utilizaram-se 21 ovelhas de descarte, que foram distribuídas nos respectivos tratamentos: T1 = ovelhas que permaneceram por 60 dias em lactação com seus respectivos cordeiros e abatidas um dia após o desmame dos mesmos; T2 = ovelhas que permaneceram por 60 dias em lactação com seus respectivos cordeiros e mais um período aproximado de 30 dias sem os cordeiros e posteriormente foram abatidas; e T3 = ovelhas que permaneceram por 60 dias em confinamento e que não pariram durante o ano. O peso das ovelhas após o transporte foi menor para as do tratamento 1 em comparação às do tratamento 2. Os valores de hematócrito no sangue das ovelhas antes do transporte, após o mesmo e após o jejum dos animais no curral de espera não diferiram entre si, com valor médio de 58,50%. Concluiu-se que a qualidade da carne proveniente de ovelhas de descarte em diferentes estágios fisiológicos não é alterada pelo manejo pré-abate, quando realizado de maneira correta (evitando o estresse animal, quanto ao pH da carne.

  14. Determinantes da satisfação e atributos da qualidade em serviços de hotelaria Satisfaction determinants and quality attributes in hotel services

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriela Musse Branco

    2010-12-01

    Full Text Available Este artigo apresenta a identificação de atributos de qualidade percebida e a construção de um modelo de associação entre os determinantes da satisfação de clientes para serviços de hotelaria. A pesquisa foi realizada através de um levantamento (survey conduzido junto a 100 clientes do serviço em estudo. A principal contribuição deste trabalho é a proposição de um modelo que detalha a força do relacionamento entre os determinantes da satisfação dos clientes e a hierarquização dos atributos que exercem maior influência sobre a qualidade percebida para serviços de hotelaria. Os resultados obtidos podem ser utilizados pelos gestores de hotéis para melhorar a satisfação dos clientes, contribuindo para o crescimento da organização. O trabalho desenvolvido complementa estudos realizados na área de qualidade e satisfação de clientes nos serviços de hotelaria.This paper addresses the identification of quality attributes and the construction of a model to describe the relationship among satisfaction determinants for hotel services. The research was conducted surveying 100 clients of the service under focus. The principal contribution of this study concerns the proposal of a model which details the strength of the relationship among satisfaction determinants and ranks the attributes that influence customer-perceived quality in hotel services. Results can be used by hotel managers to achieve customer satisfaction and improve the company's income. This research complements other studies on quality and customer satisfaction in hotel services.

  15. Determinantes da qualidade da informação contábil em grandes companhias abertas listadas na BM&FBOVESPA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Geovanne Dias de Moura

    2017-01-01

    Full Text Available Objetivo: Identificar os fatores que influenciam na qualidade da informação contábil das maiores empresas listadas na BM&Bovespa. Método: Pesquisa realizada em uma amostra composta por 100 companhias abertas. A qualidade da informação foi analisada por meio de um índice desenvolvido por Fathi (2013, composto por 78 itens e que contemplam informações obrigatórias e voluntárias. Os fatores determinantes observados foram governança corporativa, empresa de auditoria, existência de comitê de auditoria, concentração acionária, investidores institucionais e internacionalização da empresa. Resultados: Os resultados revelaram um índice médio de evidenciação equivalente a 78%. A maioria das companhias estavam listadas em níveis diferenciados de governança; eram auditadas por big four e possuíam Comitê de Auditoria. O percentual médio de concentração acionária foi 41,37%; em 44% delas havia investidores institucionais no quadro acionário; e apenas 19% negociavam ações em bolsa americana. Em relação aos fatores determinantes, verificou-se que o fato de a empresa ser auditada por big four; possuir Comitê de Auditoria; possuir participação acionária de investidores institucionais; e negociar ações em bolsa americana reflete-se em informações divulgadas de melhor qualidade. Contribuições: Os achados fornecem evidências adicionais para a literatura existente, além de serem relevantes para os diversos usuários das informações contábeis, tais como analistas e investidores.

  16. Qualidade conjugal: mapeando conceitos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Clarisse Mosmann

    2006-12-01

    Full Text Available Apesar da ampla utilização do conceito de qualidade conjugal, identifica-se falta de clareza conceitual acerca das variáveis que o compõem. Esse artigo apresenta revisão da literatura na área com o objetivo de mapear o conceito de qualidade conjugal. Foram analisadas sete principais teorias sobre o tema: Troca Social, Comportamental, Apego, Teoria da Crise, Interacionismo Simbólico. Pelos postulados propostos nas diferentes teorias, podem-se identificar três grupos de variáveis fundamentais na definição da qualidade conjugal: recursos pessoais dos cônjuges, contexto de inserção do casal e processos adaptativos. Neste sentido, a qualidade conjugal é resultado do processo dinâmico e interativo do casal, razão deste caráter multidimensional.

  17. Alinhamento Estratégico e Indicadores de Desempenho: Um Estudo para a Integração de Processos de Gestão da Qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    William Barbosa Vianna

    2010-03-01

    Full Text Available Resumo: O objetivo deste artigo é estruturar indicadores de características estratégicas para os processos de gestão da qualidade ambiental a partir de processos já implantados, com vistas a promover o alinhamento entre a gestão ambiental e a gestão estratégica da organização estudada. A metodologia utilizada emprega um Estudo de Caso, apoiado pela Análise Documental, com caráter exploratório, e tem a finalidade de identificar e estruturar os indicadores de qualidade ambiental a partir de processos de gestão já adotados na organização, quais sejam, 5S, SGQ (Sistema de Gestão da Qualidade, Certificações ISO 9000 e 14000 e SIG (Sistema Integrado de Gestão. Os resultados identificam indicadores in-line, off-line e on-line, que estavam implícitos ou localizados no nível operacional, que podem compor um instrumento de gestão e de controle do alinhamento estratégico que potencializa a postura da organização frente ao mercado consumidor.   Palavras-Chave: Administração Estratégica; Sistemas de Gestão da Qualidade; Indicadores de Desempenho.

  18. QUALIDADE DA ÁGUA UTILIZADA PARA CONSUMO EM ESCOLAS E CRECHES NO MUNICÍPIO DE SÃO CARLOS - SP

    OpenAIRE

    Paola Andressa SCURACCHIO; Adalberto FARACHE FILHO

    2011-01-01

    Sabe-se da importância de se tratar a água destinada ao consumo humano, pois alterações nas características física, química e/ou microbiológica tem sido associadas a diversos problemas de saúde, além disso, a qualidade da água destinada ao consumo humano deve atender aos padrões de potabilidade estabelecidos pela Portaria n. 518/2004 do Ministério da Saúde. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade da água utilizada em escolas e creches municipais da cidade de ...

  19. Importância nutricional e metabólica da fibra na dieta de equinos Nutritional and metabolic importance of fiber in the horse diet

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberta Ariboni Brandi

    2009-07-01

    Full Text Available O equino é um herbívoro não ruminante capaz de suprir grande parte ou a totalidade da sua demanda nutricional pela ingestão de gramíneas. Apresenta a região ceco-cólica bastante desenvolvida, sendo este o principal sítio de fermentação. Este processo também ocorre na região aglandular do estômago, porém a produção de ácidos graxos voláteis é inferior, quando comparado ao intestino grosso. O conhecimento do sítio de aproveitamento de cada ingrediente é de suma importância para a combinação dos mesmos, favorecendo o ótimo aproveitamento de cada um deles e evitando excessos que podem ser prejudiciais ao metabolismo do equino. O estudo atual do fracionamento de carboidratos, por mais que não seja adaptado a fisiologia e metabolismo dos equinos, nos fornece informações sobre as diferentes frações que o compõem e com isso pode-se inferir sobre a produção de energia por cada fração gerada. A manutenção de equinos em pastejo ou sob o fornecimento de feno ou alimentos volumosos é essencial para a manutenção da atividade e saúde do seu trato digestório. O aporte mínimo de 12% de FDN garante tal situação. Atualmente, com o objetivo de aumentar a disponibilidade de energia, ingredientes como a polpa cítrica, polpa de beterraba e casca de soja, vem sendo utilizados nas formulações. Estes ingredientes de fermentação mais rápida e fácil, são uma alternativa segura para elevar a concentração energética da dieta de equinos, por proporcionar a diminuição do aporte de amido na dieta de equinos. Sabe-se entretanto, que com a elevação na qualidade do volumoso, maiores concentrações de carboidratos solúveis e de rápida fermentação são encontrados disponíveis ao longo do trato digestório dos equinos levando a alguns distúrbios metabólicos como a laminite e a sensibilidade a insulina. Com o correto manejo dos animais em pastejo e conhecimento do ciclo da planta é possível minimizar tais problemas

  20. AVALIAÇAO DA QUALIDADE DAS ÁGUAS SUBTERRÂNEAS DA BACIA HIDROGRÁFICA DO RIO PARDO, SISTEMA AQUÍFERO GUARANI, RS, BRASIL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marluce Purper

    2011-08-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade das águas subterrâneas em áreas de preservação permanente (Sistema Aquífero Guarani – SAG da Bacia Hidrográfica do Rio Pardo, RS, Brasil, através de variáveis físicas, químicas e microbiológicas. Nove pontos de coleta foram distribuídos ao longo da bacia, nos quais as águas subterrâneas foram classificadas quanto aos íons de maior ocorrência quantitativa. Os resultados indicaram que a maioria dos poços avaliados enquadraram-se na Classe 4 de usos da água, correspondendo a águas de usos menos restritivos (como recreação de contato secundário. Entretanto, deve-se considerar que os aquíferos são caracterizados por diferentes condições geológicas, com características físicas, químicas e biológicas intrínsecas, e também variações hidrogeoquímicas, sendo necessário que as suas classes de qualidade sejam determinadas com base nessas especificidades. As amostras P1, P2, P3, P5 e P9 classificaram-se como bicarbonatadas cálcicas; as águas dos pontos P4, P6, P7 como bicarbonatadas sódicas; e P8 como sulfatada. Verificou-se que a qualidade das águas de poços com profundidade inferior a 6 m está mais vulnerável, devido a alterações antrópicas em função da concentração de nitrato, coliformes totais e termotolerantes, enquanto a qualidade das águas de poços mais profundos depende basicamente de suas características hidrogeológicas e hidrogeoquímicas naturais, em função das variáveis sulfato e sódio.

  1. ESTUDO DA INTER-RELAÇÃO DA QUALIDADE DO SOLO E DA SERAPILHEIRA COM A FAUNA EDÁFICA UTILIZANDO ANÁLISE MULTIVARIADA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carmen Maria Coimbra1 Manhaes

    2012-12-01

    Full Text Available The Soil is the natural substrate for the large part of global biodiversity and is among the most biologically rich habitats and species on the planet. Soil organisms perform numerous functions essential to the biofunctional soil and for this reason, it becomes important to characterize them and to know which are the most important factors affecting the distribution of the communities that inhabit the soil-litter system. The soil organisms play an important role in the identification of soil quality; they work on processing of organic matter, nutrient cycling and exchange interactions with most plant species. These organisms are affected by factors such as temperature, moisture, texture, porosity, among others. Many soil organisms prefer moist environments and the presence of clay can provide high capacity for water retention in soil. O solo é o substrato natural para grande parte da biodiversidade global e está entre os mais biologicamente ricos em habitats e espécies do planeta. Os organismos do solo exercem inúmeras funções essenciais para o biofuncionamento dos solos e por esta razão, torna-se importante caracterizá-los e conhecer quais são os fatores que mais afetam a distribuição das comunidades que habitam o sistema solo-serapilheira. Os organismos edáficos têm papel importante na identificação da qualidade do solo, por atuarem nos processos de transformação da matéria orgânica, ciclagem de nutrientes e interações de troca com a maioria das espécies de plantas. Estes organismos são afetados por fatores como temperatura, umidade, textura, porosidade, entre outros. Muitos dos organismos do solo preferem ambientes úmidos e a presença de argila pode assegurar elevada capacidade de retenção de água no solo

  2. Qualidade nutricional e gastos com a alimentação de pré-escolares Nutritional quality and food expenditure in preschool children

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Rauber

    2009-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a correlação dos gastos com a alimentação e a qualidade dietética de pré-escolares de baixa condição socioeconômica, considerando a ingestão de micronutrientes e alimentos de alta densidade de açúcar e gordura. MÉTODOS: Estudo transversal realizado com 346 crianças de 3 a 4 anos de idade que participaram do estudo "Dez passos em ação I" (BRATSA I, uma coorte aninhada a um ensaio de campo randomizado. Foram realizados dois inquéritos recordatórios de 24 horas. Calculou-se o gasto com a alimentação utilizando o preço dos alimentos coletado em diferentes estabelecimentos e ajustado para as quantidades ingeridas. RESULTADOS: A média de gasto com a alimentação das crianças estimada para um mês foi de R$ 100,17±34,1. A ingestão de ferro (r = 0,115; p = 0,033, zinco (r = 0,214; p OBJECTIVE: To assess correlations between the cost and the nutritional quality of the diets of preschool children from low socioeconomic status families, taking into account intakes of micronutrients and foods with high concentrations of sugars and fats. METHODS: This was a cross-sectional study undertaken with 346 children aged 3 to 4 years recruited for the "Ten steps in action" (BRATSA I study, who comprise a nested cohort from the randomized field study. Two 24-hour dietary recall surveys were conducted. Expenditure on food was calculated by taking the price of each food, as verified at a number of different establishments, and adjusting it for the quantity eaten. RESULTS: Mean expenditure on food for one child was R$ 100.17±34.1 per month. There was a positive correlation between intakes of iron (r = 0.115; p = 0.033, zinc (r = 0.214; p < 0.001, and vitamins A (r = 0.197; p < 0.001 and C (r = 0.162; p < 0.001, adjusted to 1,000 kcal, and expenditure on food/1,000 kcal. There were no significant relationships between expenditure on food/1,000 kcal and risk of overweight (p = 0.208 or intake of foods with a high fat or sugar

  3. O MARKETING OLFATIVO E O JULGAMENTO DA QUALIDADE DO AMBIENTE: UM EXPERIMENTO EM UMA EMPRESA DE SERVIÇOS DE HOSPEDAGEM

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Laura Melo Miranda

    2011-07-01

    Full Text Available Este trabalho constitui um experimento de aromatização de uma empresa com o aroma de lavanda. O objetivo foi analisar a relação entre o estímulo olfativo e a percepção dos indivíduos sobre a qualidade do ambiente após utilizar os serviços de hospedagem de uma empresa hoteleira. Estudos apontam que os estímulos olfativos provocam efeitos na percepção dos consumidores. Neste trabalho, foi replicada a escala do julgamento da qualidade de Bellizze e Crowley (1983. As análises estatísticas, descritivas e aplicadas testaram a hipótese do experimento. Os resultados demonstraram que o estímulo olfativo impacta parcialmente a avaliação da qualidade do ambiente pelos consumidores.

  4. A jornada de trabalho dos professores da escola pública em contexto de políticas de valorização docente e qualidade da educação

    OpenAIRE

    Josete Maria Cangussú Ribeiro

    2014-01-01

    Esta tese, A jornada de trabalho dos professores da escola pública em contexto de políticas de valorização docente e qualidade da educação, tem como objeto a jornada de trabalho dos professores de escolas públicas, em uma reflexão a partir das políticas de valorização docente implementadas no Brasil e no Estado de Mato Grosso. Reflete sobre problemas detectados em termos de organização, quantidade e qualidade das horas trabalhadas diretamente com os estudantes e das horas fora da sala de aula...

  5. Suplementação nutricional com antioxidantes naturais: efeito da rutina na concentração de colesterol-HDL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigues Hosana Gomes

    2003-01-01

    Full Text Available O estresse oxidativo está freqüentemente associado com alterações nas concentrações séricas de glicose e lipídios. O objetivo deste trabalho foi verificar se as alterações bioquímicas séricas, induzidas pela suplementação nutricional com o flavonóide rutina, estão associadas a propriedades antioxidantes. A administração de rutina (120mg/kg/semana, durante 15 dias, não induziu variação na glicemia de jejum e no teste de tolerância à glicose. Embora não tenham sido observadas mudanças significativas nas concentrações séricas de lipoperóxidos, triacilglicerois, colesterol-LDL e proteínas totais, a suplementação nutricional com rutina demonstrou importante papel na prevenção da aterosclerose, pois induziu elevação significativa da lipoproteína de alta densidade (colesterol-HDL de 35,82 ± 2,31mg/dL para 44,40 ± 3,11mg/dL. Como não foram observadas alterações na glutationa peroxidase, enquanto as atividades da superóxido dismutase foram elevadas pela ingestão de rutina. Pode-se concluir que os efeitos antioxidantes deste flavonoide, aumentando a concentração de colesterol-HDL, estão relacionados à elevação nas atividades da superóxido dismutase. A ação antioxidante da rutina pode estar relacionada à destruição do radical superóxido (O2-.

  6. Qualidade em serviços públicos de saúde: uma avaliação da estratégia saúde da família

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Angela Weber Righi

    2010-08-01

    Full Text Available Esta pesquisa objetivou avaliar a qualidade da Estratégia Saúde da Família (ESF através da mensuração da satisfação dos usuários em relação aos serviços prestados, identificando a relação entre esta satisfação e a percepção da qualidade pelos funcionários. Sendo assim, caracteriza-se como um estudo de caso, descritivo e quantitativo, desenvolvido junto a 606 usuários e 39 profissionais pertencentes a cinco unidades da ESF em um município da Região Central do Rio Grande do Sul, através de questionários baseados na Escala SERVQUAL. Como resultado obteve-se uma avaliação negativa da ESF por ambos os atores: usuários mostram-se insatisfeitos e profissionais caracterizam como inaceitável a qualidade dos serviços. Torna-se importante destacar que nenhum ponto foi avaliado como satisfatório ou de qualidade excelente. Este estudo contribuiu para análise e reorganização das práticas utilizadas atualmente pela ESF na prestação de seus serviços, tendo os aspectos aqui identificados como norteadores de ações de melhoria.

  7. Avaliação da qualidade de serviço de saúde para adolescentes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Costa Maria Conceição O

    2001-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a qualidade técnico-científica do atendimento oferecido a adolescentes, gestantes adolescentes e seus filhos, por um serviço de saúde. MÉTODOS: Os dados para caracterização da clientela e dos critérios do atendimento de saúde foram coletados de 360 prontuários e comparados com padrões da Organização Panamericana da Saúde/Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde. RESULTADOS: Os resultados foram satisfatórios: no atendimento de adolescentes, na avaliação antropométrica e de maturação sexual; no pré-natal, o intervalo entre consultas, os registros de peso e de pressão arterial e as condutas nas intercorrências; no atendimento a crianças: na inserção precoce no serviço, o calendário vacinal atualizado, os registros de peso/desenvolvimento motor e a adequação nas condutas clínicas. Os resultados menos satisfatórios foram: baixo registro de condutas clínicas para adolescentes e elevado percentual de condutas inadequadas ou parcialmente adequadas; ingresso tardio ao pré-natal e baixa freqüência de registros de imunização antitetânica de gestantes; índices elevados de desmame precoce e sub-registro da estatura de crianças. CONCLUSÃO: O tipo de avaliação adotado é de fácil execução, permite avaliar a qualidade do atendimento prestado e possibilita o redirecionamento de atividades e condutas clínicas, no sentido de oferecer uma atenção à saúde mais qualificada e voltada às necessidades e demandas da população.

  8. Gagueira na web: qualidade da informação Stuttering in the web: quality of information

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Priscilla Carla Menezes Silveira

    2012-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: avaliar as informações sobre gagueira em sites brasileiros na rede mundial de computadores visando, especificamente, investigar a qualidade das informações nos sites sobre gagueira e averiguar a natureza e conteúdo das informações dos sites. MÉTODO: tratou-se de um estudo descritivo. Os sites foram selecionados por meio de uma busca no Google, por página somente no Brasil, usando como termo de busca "gagueira". Os 5 sites elegíveis foram averiguados quanto a sua natureza e conteúdo das informações e avaliados quanto à qualidade dessas informações, utilizando-se dos critérios da HONcode, por 2 pesquisadores, onde foi utilizado o índice de concordância de Kappa. RESULTADOS: verificou-se principalmente que nenhum dos sites avaliados segue as exigências de todos os critérios. CONCLUSÃO: não há qualidade em suas informações de acordo com os critérios propostos pela HONcode (2009.PURPOSE: to evaluate the information on stuttering in Brazilian sites of the world-wide net of computers, and specifically, the quality, nature and content of information. METHOD: a descriptive study. The sites were selected through a search in the Brazilian Google version, using "stuttering" as search term. Evaluation of quality, nature and contents as for the selected topic was performed by using the criteria of HONcode by 2 researchers. Agreement between the two researchers was determined by the Kappa index. RESULTS: none of the evaluated sites fulfilled all the criteria. CONCLUSION: the selected sites failed to reach the standards set out by the HONcode (2009.

  9. Efeito da Adição do Antioxidante BHT e do Armazenamento Sobre a Qualidade da Farinha de Carne e Ossos Para Frangos de Corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Racanicci AMC

    2000-01-01

    Full Text Available Este estudo foi desenvolvido com a finalidade monitorar a qualidade da farinha de carne e ossos (FCO, durante o armazenamento prolongado (10 semanas, e avaliar os efeitos da adição do BHT (500mg/kg a esta farinha. Um lote fresco de FCO (41,12% PB e 9,14% EE foi dividido em seis partes iguais, sendo uma não tratada (CONTROLE e as demais tratadas com BHT em diferentes tempos de armazenamento (nos dias 0, 7, 14, 21 e 28: BHT/0, BHT/7, BHT/14, BHT/21 e BHT/28, respectivamente. As FCO foram armazenadas em ambiente diariamente monitorado e sua qualidade foi avaliada por amostragens semanais, com determinação do índice de peróxidos, cujo nível máximo obtido foi de aproximadamente 80meq/kg (CONTROLE. A partir da 4ª semana de armazenamento, foi conduzido um experimento com frangos de corte alimentados por 42 dias com rações à base de milho e farelo de soja, contendo cerca de 4% das FCO armazenadas. Foram utilizados 1.440 pintos de um dia, machos, distribuídos num delineamento em blocos casualizados, com 6 tratamentos e 6 repetições. Os resultados médios obtidos para peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, mortalidade e refugagem e fator de produção foram submetidos à análise da variância e as médias dos tratamentos foram comparadas ao CONTROLE através do teste de Dunnett. As variáveis estudadas, em geral, não foram afetadas pelos tratamentos (p>0,05, indicando que, neste estudo, o uso da FCO oxidada ou das FCO protegidas pelo BHT, não influenciaram o desempenho das aves.

  10. Efeito da época de poda na produção e qualidade de frutos de mirtileiro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    André Luiz Radünz

    2014-03-01

    Full Text Available As pequenas frutas, como o mirtilo (Vaccinium spp., apresentam propriedades nutricionais e alto potencial antioxidante. Práticas de manejo como a época de poda podem provocar diferentes respostas nas plantas, devido a alterações nas condições climáticas a que as plantas estarão expostas durante seu período reprodutivo. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da poda seca sobre a produção e atributos de qualidade dos frutos de mirtileiro, cultivares Clímax, Bluegem e Powderblue, nas condições da mesorregião de Pelotas, RS. Foram utilizadas plantas adultas de mirtileiro (Vaccinium spp. de pomar comercial, localizado no município de Morro Redondo, RS. Plantas em diferentes parcelas foram submetidas a podas em duas datas: poda 1 em 10 de julho de 2012 e a poda 2 em 10 de agosto de 2012. Frutos colhidos no estadio de maturação completa foram avaliados quanto a produção, teor de sólidos solúveis (SS, acidez total titulável (ATT, pH, cor (ºHue, teor de compostos fenólicos totais, teor de antocianinas totais e potencial antioxidante. A época da poda seca influenciou de forma significativa a produção e os atributos de qualidade dos frutos de mirtilo. A poda, quando realizada na época 1, ocasionou maior produção, entretanto foi na época de poda 2 que as cultivares apresentaram maior teor de compostos fenólicos. As cultivares Bluegem e Powderblue apresentaram ainda maior potencial antioxidante e maior teor de antocianinas.

  11. Valor nutricional da merenda e sua contribuição para as recomendações nutricionais do pré-escolar, matriculado em CEAPE

    OpenAIRE

    Mazzilli,Rosa Nilda

    1987-01-01

    Estudou-se o valor nutricional da merenda escolar e os vários tipos de preparações oferecidas aos pré-escolares, matriculados nos Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar (CEAPEs). Analisou-se sua contribuição para satisfazer as recomendações diárias de energia e de nutrientes desse grupo etário da população. O estudo abrangeu 346 pré-escolares de CEAPEs implantados em 6 cidades do interior do Estado de São Paulo. As preparações servidas com maior freqüência em todos os CEAPEs foram: ...

  12. Estado nutricional e anemia ferropriva em gestantes: relação com o peso da criança ao nascer

    OpenAIRE

    Rocha,Daniela da Silva; Netto,Michele Pereira; Priore,Sílvia Eloiza; Lima,Nerilda Martins Miranda de; Rosado, Lina Enriqueta Frandsen Paez de Lima; Sylvia do Carmo Castro FRANCESCHINI

    2005-01-01

    OBJETIVO: Avaliar o estado nutricional e a prevalência de anemia durante a gestação e correlacioná-los com o peso do recém-nascido. MÉTODOS: Foi realizado estudo transversal com gestantes que realizaram o pré-natal no único serviço público de saúde do município de Viçosa, MG, no período de dezembro de 2002 a maio de 2003. Foi aplicado questionário com informações maternas e realizada dosagem de hemoglobina através do Hemocue, além da obtenção de dados de peso e estatura da gestante. As inform...

  13. Qualidade da produção da bananeira Nanicão em função do uso de biofertilizantes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José G. R. dos Santos

    2014-04-01

    Full Text Available Com esta pesquisa objetivou-se estudar os efeitos de 5 doses de 4 diferentes tipos de biofertilizante na produção da bananeira Nanicão, em 3 ciclos sucessivos. O experimento foi conduzido em condições de campo, na Escola Agrotécnica do Cajueiro, no município de Catolé do Rocha, estado da Paraíba, Brasil. O solo da área é classificado como Neossolo Flúvico, com textura franco arenosa. O experimento foi conduzido entre os meses de junho de 2008 a junho de 2011. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados com 20 tratamentos no esquema fatorial 5x4 (doses x tipos de biofertilizantes, com quatro repetições. Os resultados mostram que os tipos de biofertilizante não afetaram as variáveis de qualidade da produção; o comprimento e o diâmetro do fruto aumentaram com o incremento da dose de biofertilizante até limites ótimos; o comprimento do fruto das plantas do segundo ciclo foi superior ao das plantas dos primeiro e terceiro ciclos; o diâmetro do fruto das plantas do segundo ciclo foi superior ao das plantas dos primeiro e terceiro ciclos e os valores de ºBrix e de pH da polpa do fruto não foram afetados pelas doses de biofertilizante aplicadas.

  14. Gestão da qualidade em uma empresa de prestação de serviços: estudo de caso

    OpenAIRE

    Fernandes, Rodrigo Fernandes e

    2010-01-01

    Mestrado em Gestão de Empresas A gestão da qualidade em qualquer área transforma-se em algo específico e, ainda, é uma área técnica da organização. Gerir qualidade significa assegurar que produtos e serviços adequem-se ao uso ao qual estão destinados. Nesse contexto, devem interagir todos os setores da organização e os recursos humanos com observância das políticas, práticas e estrutura física, visando sempre a contribuição para a efetivação da estratégia de negócios. O presente estu...

  15. O TRABALHO DO PEDAGOGO NOS IFs: UMA BUSCA PELA QUALIDADE DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL TECNOLÓGICA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andressa Graziele Brandt

    2014-06-01

    Full Text Available Neste artigo, discutimos as atribuições, saberes e condições de trabalho do pedagogo da educação profissional do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – IFs, tendo em vista as contribuições desse profissional na implementação de uma educação de qualidade. Delimitamos os seguintes objetivos: investigar as atribuições e contribuições do pedagogo na educação profissional e refletir sobre as condições de trabalho visualizando a qualidade dos serviços prestados pelas supervisões pedagógicas. Nesse sentido, partimos do seguinte problema de pesquisa: Qual a influência da ação da supervisão pedagógica e a contribuição na construção de uma educação de qualidade nos IFs de SC? Fundamentamos esse estudo em pesquisadores, como: Placco (1994; Freire (1979; Orsolon (2003; Kuenzer (1999; e Severino (2003, entre outros. Esta pesquisa, de caráter qualitativo, está definida como um estudo de caso; assim, realizamos uma entrevista para levantar as informações pelos Pedagogos dos IFs. Os resultados apontaram que o supervisor educacional precisa ter conhecimento básico sobre os IFs, conhecimento sobre a legislação e o desenvolvimento humano, além de habilidades e competências, tais como: ser pesquisador da realidade educacional, fazer a releitura do seu cotidiano, promover mudanças necessárias, criar novos horizontes para a instituição, ter competência teórica para orientar o processo pedagógico, abrir possibilidade de diálogo entre o grupo, orientar seus colegas na construção da proposta pedagógica que dará identidade aos IFs, enfim, ser articulador do processo pedagógico e do Projeto Pedagógico.Palavras-chave: Pedagogo; Educação Profissional Tecnológica; Qualidade. Abstract: In this article, we discuss the assignments, contributions, knowledge and working conditions of the vocational education’s pedagogue of the Federal Institute of Education, Science and Technology

  16. Avaliação da qualidade de atendimento ambulatorial em pediatria em um hospital universitário

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Selma Cristina Franco

    Full Text Available Estudou-se o ambulatório de Pediatria do Hospital das Clínicas da Unicamp, um serviço didático-assistencial que, inserido no Sistema Único de Saúde, presta assistência secundária e terciária para crianças de 0 a 18 anos. Foram aplicados 221 questionários entre clientes do ambulatório geral de pediatria e de uma de suas especialidades, permitindo comparar diversos indicadores de qualidade da assistência médica prestada. Evidenciou-se um bom nível de conhecimento dos responsáveis pelos usuários sobre seus problemas de saúde. Encontrou-se alto grau de satisfação dos mesmos, embora houvesse baixíssima vinculação entre médico e paciente. Com relação ao atendimento, 43,4% relataram problemas, mas apenas 17,6% propuseram sugestões para melhorá-lo. O tempo de espera nas consultas foi bastante longo. A clientela da especialidade se diferenciou da do ambulatório geral com relação a diversos indicadores.

  17. TECNOLOGIAS DA INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO E QUALIDADE DA EDUCAÇÃO NA PERSPECTIVA DE UMA PROFESSORA DE CIÊNCIAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcia Duarte

    Full Text Available Apresentamos um estudo que tem por objetivo compreender os sentidos atribuídos à relação entre a utilização das Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC e a qualidade da educação científica na voz de uma professora de ciências do ensino fundamental de uma escola com infraestrutura material e pedagógica para a utilização desses meios. Para a análise do discurso, recorremos à teoria das vozes de M. Bakhtin. Percebemos que o uso das TIC é visto como qualidade educacional por proporcionar acesso ao conteúdo científico, embora não represente propostas pedagógicas inovadoras, sendo apenas associado ao aumento da motivação dos alunos. A análise também permitiu compreender que essa relação é conformada, em seu discurso, pelas diferentes realidades educacionais em que as TIC são inseridas.

  18. Caracterização da qualidade da água na represa Dr. João Penido (Juiz de Fora, MG)

    OpenAIRE

    Bucci, Maria Magaly Heidenreich Silva

    2011-01-01

    A represa Dr. João Penido é o principal manancial de abastecimento de água de Juiz de Fora (MG). Apesar da importância, não há estudos sobre a qualidade de suas águas, sendo desconhecida para a comunidade científica. As formas de uso e ocupação do solo têm produzido impactos negativos no ecossistema aquático. As margens da represa apresentam-se degradadas, e não há mata ciliar. Existe abundância de macrófitas em vários pontos do espelho d‟água e nas regiões dos tributários, indicando processo...

  19. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína

    OpenAIRE

    Bridi,Ana Maria; Oliveira,Audiléia Rocha de; Fonseca,Nilva Aparecida Nicolao; Shimokomaki,Massami; Coutinho, Luiz Lehmann; Silva,Caio Abércio da

    2006-01-01

    Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da adição de ractopamina na ração sobre a qualidade da carne de suínos dos genótipos halotano homozigoto dominante (HalNN) e heterozigoto (HalNn). Durante o experimento (21 dias), 24 suínos machos castrados e 12 fêmeas (metade de cada genótipo) com peso médio inicial de 72,6 kg de PV foram avaliados segundo delineamento experimental em blocos casualizados, em arranjo fatorial 2 x 2 x 2 (dois genótipos halotano; duas rações: contro...

  20. Diferenciais geográficos, socioeconômicos e demográficos da qualidade da informação da causa básica de morte dos idosos no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Solange Kanso

    2011-07-01

    Full Text Available Identificaram-se diferenciais geográficos e socioeconômicos do padrão de qualidade da informação sobre a causa básica de morte dos idosos no Brasil. Utilizaram-se três indicadores de qualidade: proporção de causas mal definidas; proporção de causas inespecíficas; e a combinação de ambas. Analisaram-se as principais causas mal definidas e inespecíficas e a associação destes indicadores com características individuais constantes na Declaração de Óbito (DO e contextuais dos municípios. A proporção de causas inespecíficas é maior do que a de mal definidas e ambas aumentam com a idade. Escolaridade, cor/raça, porte do município e PIB per capita mostraram-se associados com a qualidade da informação, mas de forma mais intensa com as causas mal definidas do que com as inespecíficas. Ter recebido assistência médica diminui a chance de o óbito do idoso ser registrado como causas mal definidas e aumenta a de inespecíficas. Programas voltados para a melhoria da qualidade da informação da DO devem focar não apenas as causas de morte mal definidas entre os idosos, mas também as inespecíficas.

  1. Modelos esquemáticos para avaliação da qualidade analítica dos dados nacionais de fibra alimentar

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CARUSO Lúcia

    1999-01-01

    Full Text Available O controle de qualidade de uma análise laboratorial é essencial para garantir a confiabilidade da informação. Os resultados analíticos serão considerados restritos se não houver um programa definido de controle de qualidade analítico. O presente trabalho propõe modelos esquemáticos para a avaliação da qualidade dos dados nacionais de fibra alimentar. A fibra alimentar foi escolhida, como um modelo, com o propósito de se aplicar os critérios do USDA (U.S. Department of Agriculture empregados na avaliação do selênio, cobre e de carotenóides. Esta escolha foi baseada na escassez de informações desse nutriente e pela importância da fibra alimentar na prevenção de doenças crônico-degenerativas. Para a avaliação da qualidade dos dados foram consideradas cinco categorias: número de amostras, plano de amostragem, tomada de amostra, método analítico e controle de qualidade analítica. Estes modelos foram utilizados na avaliação da qualidade das determinações de fibra alimentar de 180 alimentos. O resultado obtido foi de 29% com código A e B (considerável e razoável confiança e 68% com código C (reduzida confiança. Com a determinação da qualidade dos dados, foi possível estabelecer quais os alimentos que constituem prioridades de análise, que são aqueles nos quais ainda não foi determinada a fração fibra alimentar, e aqueles com código de confiança C.

  2. O impacto do uso da tala nocturna na qualidade de vida do indivíduo com Síndrome do Túnel Carpiano

    OpenAIRE

    Almeida, Carina; Santos, Rubim; Duarte, António

    2010-01-01

    A Síndrome do Túnel Carpiano é uma neuropatia compressiva do nervo mediano que desencadeia défices motores e sensoriais que interferem com o desempenho dos papéis ocupacionais e, concomitantemente, com a Qualidade de Vida. Este trabalho tem como objectivo principal definir quais os benefícios do uso da tala nocturna e o impacto manifesto na Qualidade de Vida do indivíduo com esta patologia. Os resultados revelaram uma melhoria na percepção do estado de Saúde Geral, bem como uma diminuição ...

  3. A visibilidade e a qualidade em revistas de Ciências da Comunicação em acesso aberto no contexto ibero-americano, Portugal e Espanha

    OpenAIRE

    Freitas, M. Cristina V. de; Borges, Maria Manuel; Simões, Maria da Graça; Cardoso, Manuela

    2014-01-01

    As revistas são imprescindíveis na divulgação e no acesso à ciência. O acesso aberto potencia esta divulgação e colateral impacto, onde a visibilidade é uma alavanca e a sua qualidade, ou a ausência desta, é uma oportunidade ou um entrave. Este artigo investiga revistas de Ciências da Comunicação em acesso aberto no espaço ibero-americano, Portugal e Espanha, sob o binómio visibilidade/qualidade. Trata-se de um estudo de caso descritivo e interpretativo. Primeiramente recolhe-se uma amostra n...

  4. O impacto do uso da tala nocturna na qualidade de vida do indivíduo com Síndrome do Túnel Carpiano

    OpenAIRE

    Almeida, Carina; Santos, Rubim; Duarte, António

    2010-01-01

    A Síndrome do Túnel Carpiano é uma neuropatia compressiva do nervo mediano que desencadeia défices motores e sensoriais que interferem com o desempenho dos papéis ocupacionais e, concomitantemente, com a Qualidade de Vida. Este trabalho tem como objectivo principal definir quais os benefícios do uso da tala nocturna e o impacto manifesto na Qualidade de Vida do indivíduo com esta patologia. Os resultados revelaram uma melhoria na percepção do estado de Saúde Geral, bem como uma diminuição ...

  5. O MARKETING OLFATIVO E O JULGAMENTO DA QUALIDADE DO AMBIENTE: UM EXPERIMENTO EM UMA EMPRESA DE SERVIÇOS DE HOSPEDAGEM

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Este trabalho constitui um experimento de aromatização de uma empresa com o aroma de lavanda. O objetivo foi analisar a relação entre o estímulo olfativo e a percepção dos indivíduos sobre a qualidade do ambiente após utilizar os serviços de hospedagem de uma empresa hoteleira. Estudos apontam que os estímulos olfativos provocam efeitos na percepção dos consumidores. Neste trabalho, foi replicada a escala do julgamento da qualidade de Bellizze e Crowley (1983). As análises estatísticas, descr...

  6. Associação da má oclusão e bruxismo com qualidade de vida de adolescentes

    OpenAIRE

    Melisa Patricia Rodriguez Montero

    2014-01-01

    A má oclusão e o bruxismo são problemas que podem interferir na qualidade de vida de adolescentes. Este estudo observacional transversal e analítico teve como objetivo investigar a associação entre má oclusão e bruxismo, com a qualidade de vida de adolescentes entre 12-15 anos de idade. A amostra foi selecionada por conglomerado e composta por 370 adolescentes de ambos os gêneros, estudantes da rede estadual de ensino de Bauru-SP. A má oclusão foi medida pelo Dental Aesthetics Index (DAI). P...

  7. Certificação integrada de microempresa: sistema de gestão da qualidade (SGQ)

    OpenAIRE

    Brito, Dircelene Roseane do Rosário de

    2010-01-01

    Neste documento é relatado o estágio de um ano numa pequena empresa de índole tecnológica onde se desenvolveu um Sistema de Gestão da Qualidade. A ENGi3 é uma startup do Instituto Politécnico de Bragança que desenvolve sistemas de monitorização no apoio a projectos e planos de racionalização energética e, aplica tecnologias renováveis em indústrias e edifícios. Para desenvolver o SGQ efectuou-se uma abordagem por processos. Para isso foi definido o processo de gestão, os processos de su...

  8. Temperatura, baixo oxigênio e 1-metilciclopropeno na conservação da qualidade de caqui "Fuyu"

    OpenAIRE

    Pinto,Josuel Alfredo Vilela; Brackmann,Auri; STEFFENS,CRISTIANO ANDRÉ; Weber,Anderson; Eisermann,Ana Cristina

    2007-01-01

    O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar o efeito de diferentes níveis de O2, CO2 e aplicação de 1-MCP (1-metilciclopropeno) na temperatura de 10°C sobre a qualidade do caqui "Fuyu" armazenado em atmosfera controlada. Os tratamentos avaliados originaram-se da combinação de dois pontos de colheita (verde-amarelo e amarelo) e condições de armazenamento com: 20,8kPa O2 + 10,0kPa O2 + 6,0kPa CO2, todos à temperatura de 10°C; além de 20,8kPa O2 +

  9. CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA QUALIDADE DO LEITE COLETADO EM TANQUES DE EXPANSÃO

    OpenAIRE

    Evelyn Priscila Munchen Alfonzo; Magali Soares dos Santos Pozza; Maximiliane Alarvase Zambom; Patrícia Barcelos Costa; Paulo Cesar Pozza; Grasiele Scamaral Madrona

    2012-01-01

    Para avaliação das condições microbiológicas do leite cru de 24 propriedades leiteiras localizadas na região oeste do Paraná realizaram-se três coletas para análise de microorganismos aeróbios mesófilos, coliformes totais e coliformes termotolerantes. Foram coletadas amostras da água de dessedentação dos animais para verificação de microorganismos indicadores de qualidade sanitária (coliformes totais e termotolerantes). Para as análises de micro-organismos mesófilos 83,33% das amostras atende...

  10. Controle interno da qualidade em citopatologia ginecológica: um estudo de 48.355 casos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arcuri Roberto Alfonso

    2002-01-01

    Full Text Available Todos os sistemas de avaliação de desempenho em laboratórios de citopatologia exigem um programa de controle interno da qualidade estabelecido e executado. O presente estudo tem por objetivo identificar os resultados do programa e o desempenho dos citotécnicos. Para tanto foram revistos os laudos, emitidos pelos citotécnicos e pelos citopatologistas, de 48.355 exames citopatológicos ginecológicos realizados durante 21 meses. Foram identificados 2.299 casos anômalos encaminhados ao citopatologista, e confirmados 1.132; 2.973 casos de alto risco foram detectados e 998 anômalos identificados. A revisão de 10% dos negativos representou 3.180 casos, com identificação de 77 anômalos. Os anômalos totais detectados foram: 1.176 Ascus, 60 Agus, 819 Nic I/HPV, 85 Nic II, 33 Nic III, 11 carcinomas escamosos, 17 adenocarcinomas, cinco Vain I e um Vain III. Os Ascus/Agus foram 56%, e as outras lesões representaram 44%. Os 4,56% de anômalos detectados concordam com os valores propostos por Cardin (3% a 5%, pelo sistema Bethesda (4% a 6% e por Kurman et al. (5% (4, 6, 7. O citopatologista revisou 17,48% dos casos (n = 8.452. Dos 77 (0,16% do total anômalos identificados no reescrutínio, 59 (0,12% foram Ascus, seis (0,01% Agus e 12 (0,02% Nic I. O presente estudo mostra resultados do controle interno da qualidade desenvolvido em laboratório particular e fornece dados relevantes para o planejamento de um programa de prevenção do câncer uterocervical.

  11. Terapia nutricional no diabetes gestacional Nutritional therapy in gestational diabetes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patricia de Carvalho Padilha

    2010-02-01

    Full Text Available Trata-se de uma revisão da literatura científica sobre a terapia nutricional no Diabetes Mellitus Gestacional, sem restrição de data e com fontes primárias indexadas nas bases de dados SciELO, PubMed, Medline. Os resultados desta revisão apontam a intervenção nutricional como uma importante aliada no controle do Diabetes Mellitus Gestacional, trazendo potenciais benefícios à saúde materno-fetal. Na avaliação do estado nutricional materno devem ser empregados os indicadores antropométricos, dietéticos, bioquímicos, clínicos e funcional. Neste sentido, a avaliação dietética deve ser detalhada, com atenção para o fracionamento e composição das refeições, e grupos de alimentos presentes. No planejamento nutricional a distribuição de macronutrientes em relação ao consumo energético diário deve ser 45-65% de carboidratos, 15-20% de proteínas e 20-35% de lipídeos. Quanto a recomendação dos edulcorantes, são liberados para gestantes acesulfame K, aspartame, neotame, sacarina e sucralose. A atividade física também deve fazer parte da estratégia de tratamento do Diabetes Mellitus Gestacional, embora o impacto do exercício nas complicações neonatais ainda mereça ser rigorosamente testado. Ademais, estudos associam a habilidade de aconselhamento nutricional com a melhorara na adesão ao cuidado nutricional. Diante desses achados, para sucesso no controle do DMG são necessários: a participação da equipe inter e multidisciplinar, o cuidado pré-natal precoce, com assistência nutricional oportuna e a garantia da assistência de qualidade ao longo da gestação.This is a scientific literature review about nutritional therapy in gestational diabetes mellitus, without date restriction and using the SciELO, PubMed and Medline databases. The results of this review show that nutritional intervention is an important tool for managing gestational diabetes mellitus, and potentially benefits the mother's and fetal health

  12. Enfermagem na saúde da criança: estudo bibliográfico acerca da avaliação nutricional La enfermería en la salud del niño: estudio bibliográfico sobre la evaluación nutricional Nursing in child's health: bibliography study on assessment nutritional

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    Flávia Paula Magalhães Monteiro

    2010-06-01

    Full Text Available O objetivo deste estudo foi analisar a produção científica acerca da atuação do enfermeiro na saúde nutricional da criança. Estudo bibliográfico realizado entre abril e maio de 2008, nas bases de dados online, com descritores: avaliação nutricional, antropometria, crescimento, criança. Critérios de inclusão: saúde infantil na avaliação nutricional, enfermeiro/autor e artigos publicados entre 2000 e 2007. Encontraram-se 15 artigos nos seguintes anos: 2000 (1, 2001 (1, 2002 (2, 2003 (4, 2005 (1, 2006 (3 e 2007 (3. Periódicos inscritos nas áreas: enfermagem (1, nutrição (1, saúde pública (3 e médica (1. Tipo de estudo: epidemiológicos (1, descritivos (5, transversais (7, longitudinal (1, estudo de caso (1, revisão de literatura (1 e relato de experiência (1. Unidades temáticas: avaliação nutricional mediante acompanhamento do crescimento e desenvolvimento infantil; fatores determinantes da nutrição infantil e avaliação nutricional como cuidado de enfermagem. Ressalta-se que o enfermeiro tem buscado fundamentação teórica e prática para cuidar da criança com déficit nutricional.Analizar la producción científica que existe sobre el papel que desempeña el enfermero en la salud nutricional del niño. Estudio bibliográfico desarrollado entre abril y mayo/2008 usando bases de datos en línea, a través de los siguientes descriptores: evaluación nutricional, antropometría, crecimiento, niño. Se aplicaron los siguientes criterios de inclusión: salud infantil en la evaluación nutricional, enfermero/autor y artículos publicados entre 2000 y 2007. Se encontraron 15 artículos en los años: 2000 (1, 2001 (1, 2002 (2, 2003 (4, 2005 (1, 2006 (3 e 2007 (3. Periódicos inscriptos en las áreas: enfermería (1, nutrición (1, salud pública (3 y médica (1. Tipo de estudio: epidemiológicos (1, descriptivos (5, transversales (7, longitudinales (1, estudio de caso (1, revisión de literatura (1 y relato de experiencia

  13. Custos da qualidade: diagnóstico nas empresas com certificação ISO 9000 Quality costs: analysis of companies with ISO 9000 certification

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jarbas Cesar de Mattos

    1998-12-01

    Full Text Available Este trabalho analisa a utilização de Custos da Qualidade, como ferramenta de gestão, pelas empresas brasileiras cujos sistemas da qualidade já estejam certificados conforme critérios internacionais. Analisa também as principais características dos Sistemas de Custos da Qualidade (SCQ implantados, o processo de implantação e as principais dificuldades enfrentadas. Foram contatadas, por meio de pesquisa de campo via correio, 838 empresas possuidoras de 919 certificados de sistema da qualidade conforme as normas ISO 9001, 9002 ou 9003. Das 300 empresas que responderam o questionário, 39% informaram ter um SCQ implantado ou em implantação. As dificuldades para implantação e para uma maior difusão da ferramenta concentram-se, principalmente, no desconhecimento da mesma e na visão, por parte da empresa, que o sistema de informação contábil existente não é adequado.This paper describes and analyses how Brazilian companies, whose quality systems are certificated according to international standards, are using Quality Costs as a management tool. It also analyses the main characteristics of Quality Cost Systems and their implementation. Research was carried out in 919 companies whose quality systems are certificated in accordance with ISO 9001, 9002 or 9003 standards. Questionnaires were mailed to the quality managers of these companies. In total, 300 companies responded to the questionnaire, representing a 33 percent response rate, of which 39% had implemented or were implementing a Quality Cost System. The main observed difficulties were the lack of understanding of the tool and the view that the accounting information system was inadequate.

  14. O esporte na qualidade de vida de indivíduos com lesão da medula espinhal: série de casos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fausto Orsi Medola

    2011-08-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A lesão da medula espinhal é um trauma de impacto físico e social ao indivíduo, que acarreta profundas modificações na vida de seus portadores pela paraplegia ou tetraplegia resultante. O objetivo deste estudo foi avaliar a percepção da qualidade de vida de indivíduos com lesão da medula espinhal, antes e após um período de treinamento esportivo. MÉTODOS: Participaram do estudo 16 indivíduos paraplégicos por lesão da medula espinhal, que realizaram treinamento esportivo da modalidade basquetebol em cadeira de rodas, com duração de duas horas por dia e frequência de duas vezes por semana, por um período de um ano. Para avaliação da qualidade de vida PRÉ e PÓS o período de treinamento, foi utilizado o questionário SF-36. RESULTADOS: Houve melhora geral na qualidade de vida (p = 0,006 dos participantes quando considerados os escores de todos os domínios do questionário somados PRÉ (605,7 e PÓS (651,9 treinamento. Ainda, analisando de forma específica, foi observada melhora com significância estatística na capacidade funcional (p = 0,004, estado geral de saúde (p = 0,001 e aspectos emocionais (p = 0,02. CONCLUSÃO: O treinamento esportivo mostrou-se benéfico, promove melhora na qualidade de vida de pessoas com lesão da medula espinhal que necessitam de cadeira de rodas para mobilidade e representa novos objetivos e desafios na continuidade no processo de reabilitação.

  15. Processamento, caracterização quimica e avaliação nutricional da despesca da Tilapia no Nilo (Oreochromis (Oreochromis) niloticus, Linnaeus) em dietas experimentais com ratos

    OpenAIRE

    Ronaldo Oliveira Sales

    1995-01-01

    Resumo: O presente trabalho teve como objetivo estudar propriedades nutricionais da silagem de tilápia do Nilo (Oreochromis (Oreochromis)niloticus, Linnaeus), através da sua caracterização química e avaliação nutricional com ensaios biológicos em ratos. A silagem foi preparada com 100% da despesca pela trituração dos peixes inteiros, sem a retirada das escamas, barbatanas, guelras e vísceras, pela adição de 3 % do peso do triturado de ácido fórmico a 90%" até a completa liquefação da mistura....

  16. Similaridade da qualidade das águas superficiais da bacia do Curu, Ceará Similarity of surface water quality at Curu watershed, Ceará, Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helba Araújo de Queiroz Palácio

    2009-12-01

    Full Text Available Com a demanda de água crescendo a cada ano, é necessária uma maior atenção aos fatores responsáveis da qualidade das águas. Esta pesquisa teve como objetivo identificar a similaridade de variáveis determinantes da qualidade das águas do trecho perenizado da bacia do Curu, Ceará, durante a estação seca e chuvosa, pelo emprego de análise multivariada. As amostras de água foram coletadas em sete pontos (georreferenciados, nos meses de janeiro, março, maio e agosto de 2005, totalizando 28 amostras. Nas águas, foram analisados os seguintes atributos: pH, CE, Ca2+, Mg2+, Na+, K+, Cl-, CO3-, HCO3-, SO4-, PO4(3-, NH4- e NO3-. Quatro grupos homogêneos foram identificados, sendo estes independentes da posição geográfica dos pontos de coleta, demonstrando a maior influência da sazonalidade na definição da similaridade da qualidade dessas águas. Os valores da RAS (Razão de Adsorção de Sódio definiram a dissimilaridade do grupo 1 em relação aos demais; já o grupo 2 foi definido pelo nitrato e fósforo; enquanto que os valores da Condutividade Elétrica (CE e da RAS, os íons sódio e o cloreto determinaram a dissimilaridade entre os grupos 3 e 4. Embora as águas dessa área sejam inadequadas ao consumo humano, CE>0,5d Sm-1, o cloreto e o sódio não representam riscos à saúde humana. Com relação aos parâmetros determinantes para irrigação, em apenas um grupo a salinidade apresentou restrição ligeira a moderada, enquanto a RAS apresentou a mesma restrição em todos os grupos.A special attention should be devoted to the water quality determinant factors, since the water supply has been decreased each year. The aim of this research was to define the similarity of determinant variables of water quality in the perennialized part of the Curu watershed, Ceará, Brazil. Multivariate analysis/Cluster Analysis was used for this investigation and it was proceeded during the wet and dry season. The samples were took in seven

  17. Estudo quimico e nutricional de amendoas de cacau (Theobroma cacao L.) e cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) em função do processamento

    OpenAIRE

    Alessandra Santos Lopes

    2000-01-01

    Resumo: A similaridade entre as amêndoas de cacau e cupuaçu tem despertado interesse científico, pois a partir das sementes de cupuaçu fermentadas e torradas também podem ser obtidos produtos análogos ao chocolate de excelente qualidade em termos de sabor. Atualmente, as sementes de cupuaçu são simplesmente descartadas, pois o maior valor do fruto se encontra na polpa. Este trabalho objetiva estudar a influência da fermentação e da torração de sementes de cacau e cupuaçu no valor nutricional ...

  18. Avaliação da adequação nutricional dos alimentos consumidos em um Centro Integrado de Educação Pública (CIEP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marina V. da Silva

    1995-12-01

    Full Text Available O trabalho tem como objetivo geral avaliar a adequação nutricional dos alimentos consumidos em um Centro Integrado de Educação Pública da cidade de Americana, São Paulo. Os dados relativos ao consumo alimentar de 442 crianças de sete a 15 anos foram obtidos através da aplicação de inquérito recordatório, relativo ao consumo de 24 horas. Para a transformação dos alimentos ingeridos em energia e nutrientes, utilizou-se Tabela de Composição de Alimentos. O estabelecimento das recomendações nutricionais foi baseado no padrão definido para a população brasileira. Verificou-se que o consumo alimentar a partir dos oito anos é insuficiente para atender às necessidades energéticas das crianças. O aporte de proteína revelou-se muito acima das quantidades recomendadas para o consumo desse nutriente. Para todas as idades, a contribuição do ferro atinge valores satisfatórios. Com relação às vitaminas, destaca-se a contribuição média das refeições quanto à vitamina C, em, torno de 72%. Enfatiza-se a necessidade de que o programa seja baseado em diagnósticos prévios do estado nutricional da população alvo e de consumo alimentar doméstico, bem como recomenda-se o desenvolvimento de estudos visando a conhecer os reais motivos que condicionam o baixo consumo de alimentos, principalmente entre as crianças mais velhas.

  19. Avaliação da adequação nutricional dos alimentos consumidos em um Centro Integrado de Educação Pública (CIEP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silva Marina V. da

    1995-01-01

    Full Text Available O trabalho tem como objetivo geral avaliar a adequação nutricional dos alimentos consumidos em um Centro Integrado de Educação Pública da cidade de Americana, São Paulo. Os dados relativos ao consumo alimentar de 442 crianças de sete a 15 anos foram obtidos através da aplicação de inquérito recordatório, relativo ao consumo de 24 horas. Para a transformação dos alimentos ingeridos em energia e nutrientes, utilizou-se Tabela de Composição de Alimentos. O estabelecimento das recomendações nutricionais foi baseado no padrão definido para a população brasileira. Verificou-se que o consumo alimentar a partir dos oito anos é insuficiente para atender às necessidades energéticas das crianças. O aporte de proteína revelou-se muito acima das quantidades recomendadas para o consumo desse nutriente. Para todas as idades, a contribuição do ferro atinge valores satisfatórios. Com relação às vitaminas, destaca-se a contribuição média das refeições quanto à vitamina C, em, torno de 72%. Enfatiza-se a necessidade de que o programa seja baseado em diagnósticos prévios do estado nutricional da população alvo e de consumo alimentar doméstico, bem como recomenda-se o desenvolvimento de estudos visando a conhecer os reais motivos que condicionam o baixo consumo de alimentos, principalmente entre as crianças mais velhas.

  20. INFLUÊNCIA DA DENSIDADE BÁSICA DA MADEIRA DE CLONES DE Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla NA QUALIDADE DA POLPA BRANQUEADA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sheila Rodrigues dos Santos

    2007-03-01

    Full Text Available O estudo analisou a influência da densidade básica de dois clones do híbrido de Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla (440 kg/m3 e 508 kg/m3 na qualidade da polpa branqueada (dimensões de fibras e propriedades físico-mecânicas. O desempenho das madeiras nos resultados da polpação, branqueamento e refino foram analisados. As polpações Kraft foram realizadas em digestor de circulação forçada para obtenção de números kappa de 17  1. As polpas não-branqueadas foram submetidas a uma pré-deslignificação com oxigênio e branqueadas pela seqüência D0EOPD1 visando à alvura de 90  1. Os resultados obtidos mostraram que a polpa branqueada do clone de menor densidade básica apresentou, significativamente, menor número de revoluções no moinho PFI para atingir o índice de tração de 70 N.m/g, baixo grau. Schopper Riegler, para atingir esse nível de tração, gerou folhas com valores mais elevados de volume específico e opacidade. Essas características e propriedades permitem concluir que a polpa do clone de menor densidade foi mais indicada para a fabricação de papéis de imprimir e escrever. A polpa branqueada do clone de maior densidade básica apresentou valores mais elevados de volume específico aparente, ascensão capilar Klemm e menor índice de retenção de água quando analisada sem refino. A polpa branqueada do clone de maior densidade básica mostrou características mais favoráveis para a fabricação de papéis para fins sanitários.

  1. Avaliação da qualidade da atenção primária à saúde sob a perspectiva do idoso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lavínia Uchôa Azevedo de Araújo

    2014-08-01

    Full Text Available O objetivo foi avaliar a qualidade do cuidado na Atenção Primária à Saúde (APS ofertado à pessoa idosa segundo a sua perspectiva. O desenho foi observacional transversal em amostra aleatória estratificada de idosos (> 60 anos cadastrados em 10 das 20 Unidades Básicas de Saúde (UBS do município de Macaíba (RN, Brasil. Após entrevista com o instrumento PCATool-Brasil versão Adulto, estimou-se o nível de qualidade (0 a 10, baseado em atributos desejáveis e analisou-se a associação de fatores sociodemográficos. Os participantes (n = 100 atribuíram à qualidade nota regular (5,7. A Longitudinalidade do cuidado foi um ponto forte (7,3, mas a Integralidade (4,7, a Orientação Familiar (4,1 e a Acessibilidade (3,8 são fragilidades na perspectiva do idoso. Fatores sociodemográficos ligados à vulnerabilidade (menor renda, área rural e maior idade associaram-se positivamente a diferentes atributos da APS. Evidenciou-se margem para melhoria do cuidado ao idoso, sendo prioritário ampliar o foco na família, o horário de funcionamento das UBS e a diversidade na prevenção de doenças e agravos.

  2. A QUALIDADE DA CANA-DE-AÇÚCAR COMO MATÉRIA-PRIMA PARA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL

    OpenAIRE

    Figueiredo, Izabel Cristina; Maciel,Bruno Ferreira; MARQUES, Marcos Omir

    2008-01-01

    A qualidade da cana-de-açúcar como matéria-prima para obtenção de álcool é o principal fator a ser levado em conta para o melhor desempenho da fermentação alcoólica. Assim, nos últimos anos a maioria das empresas tem demonstrado a grande importância dos fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam a qualidade da cana-de-açúcar. Fatores extrínsecos são aqueles que estão relacionados com materiais estranhos ao colmo (terra, pedra, restos de cultura, plantas invasoras) ou compostos que são produ...

  3. Sistemas públicos de ensino fundamental e a perpetuação da desigualdade: democracia e qualidade educacional como promotoras de justiça social

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Túlio Aniceto França

    2012-12-01

    Full Text Available A educação restringe/amplia as oportunidades econômicas do indivíduo durante seu ciclo de vida. O sistema educacional de um país ou região tem papel fundamental na geração de igualdade de oportunidades. O artigo investiga os sistemas de ensino público (municipal e estadual no Brasil e sua relação com a desigualdade. Os entes federados mais desiguais têm sistemas educacionais menos eficazes em prover ensino de qualidade, contudo, um maior nível de democracia aumenta esta eficácia. As desigualdades de riqueza, cor e nível sociocultural da família afetam o desempenho do indivíduo, independentemente da qualidade escolar, o que justifica políticas focalizadas que promovam igualdade de oportunidade por meio da educação.

  4. Adaptação de um wiki para a informatização da documentação do sistema de gestão da qualidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Graziele Cristina Silveira Zerbini Costal

    2013-01-01

    Full Text Available A documentação de um Sistema de Gestão da Qualidade padrão ISO 9001 é muitas vezes vista como uma fonte de burocracia nas organizações. Este artigo descreve o WikiQMS como uma alternativa para a informatização da documentação de tal sistema. O método científico foi aplicado para o desenvolvimento do sistema. O protótipo foi desenvolvido a partir de um software wiki, com base nos requisitos da ISO 9001 levantados na literatura e também pela avaliação de um painel de especialistas. O experimento de campo em uma empresa júnior permitiu validar o sistema em uma situação real de implantação da documentação do Sistema de Gestão da Qualidade. O protótipo atende adequadamente aos requisitos mínimos de implantação e gestão da documentação do Sistema de Gestão da Qualidade padrão ISO 9001. Além disso, o WikiQMS apresenta as vantagens de uma solução da Web 2.0 para a questão da edição colaborativa, autoria coletiva, acessibilidade e usabilidade.

  5. Aspectos socioambientais e qualidade da água de dessalinizadores nas comunidades rurais de Pentecoste-CE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antônia Leila Rocha Neves

    2017-01-01

    Full Text Available Os dessalinizadores de água salobra de poços são bastante utilizados para dotar as comunidades rurais do semiárido brasileiro com água potável, sendo considerada uma tecnologia social de convivência com a seca. No entanto, na dessalinização, além da água potável, é gerada uma água residuária (rejeito altamente salina que pode gerar sérios impactos ambientais negativos. Objetivou-se avaliar a qualidade da água e a percepção dos usuários quanto aos aspectos socioambientais relacionados à utilização de equipamentos de dessalinização instalados em oito localidades em Pentecoste, Ceará (Mulungu, Muquenzinho, Irapuá, Macacos, Barra do Leme, Capivara, Lagoa da Porta e Providência. Em cada localidade, foram coletadas três amostras de água do poço, dessalinizada e de rejeito, para caracterização físico-química. Os valores de CE para o rejeito variaram de 4,2 a 7,6 dS m-1, representando riscos para o ambiente de acordo com padrões estabelecidos mundialmente. A localidade de Muquenzinho apresenta os maiores valores de pH, CE, Na e Ca para água do poço, dessalinizada e rejeito, em relação às demais localidades. A maior parte do rejeito gerado é utilizada para alimentação animal e a grande maioria da população, independente da localidade, não tem conhecimento se o uso desse rejeito causa algum dano à saúde humana ou ao ambiente.

  6. Impacto do Programa “Bolsa Família” sobre a qualidade da dieta das famílias de Pernambuco no Brasil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Lima Coelho

    Full Text Available Resumo Este artigo analisa o impacto do Programa Bolsa Família (PBF sobre a qualidade da dieta dos domicílios do estado de Pernambuco utilizando dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF-IBGE entre 2008-2009. O método Propensity Score Matching, que corrige o viés de seleção amostral, foi utilizado para realizar a comparação entre as famílias beneficiárias e as não beneficiárias do Programa. Os resultados mostram que o valor médio do Índice de Qualidade da Dieta (IQD para as famílias beneficiárias do Programa supera em 9,05 o valor médio do IQD das famílias não participantes do PBF. Os resultados corroboram a eficácia do PBF em elevar a qualidade da dieta das famílias, principalmente quanto à redução de gordura e sódio, e aumento da variedade.

  7. Correlação da qualidade de vida e voz com atividade profissional Correlation between voice and life quality and occupation

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Lúcia Spina

    2009-04-01

    Full Text Available As disfonias podem comprometer a qualidade da comunicação e, por conseqüência, a relação social do indivíduo e assim afetar sua qualidade de vida. Existe hoje necessidade de protocolos objetivos para avaliação da qualidade vocal que mensurem suas implicações na qualidade de vida do paciente. OBJETIVOS: Relacionar qualidade de vida e voz com o grau de disfonia e o uso profissional da voz em um grupo de pacientes disfônicos. MATERIAL E MÉTODO: Realizou-se estudo clínico prospectivo aplicando-se protocolo internacional para avaliar a qualidade de vida e voz em um grupo de pacientes disfônicos. Realizou-se tratamento estatístico dos resultados considerando-se não-distinção entre profissionais da voz e não-profissionais da voz e, em seguida, considerando-se esta distinção profissional. RESULTADOS: A disfonia afetou a qualidade de vida em todos os indivíduos. Não houve diferença estatística entre os grupos, profissionais da voz e não-profissionais da voz, quanto ao grau de disfonia. Houve correlação entre qualidade de vida e grau de disfonia, no entanto, considerando-se os grupos separadamente, esta correlação foi significativa apenas no grupo de sujeitos não-profissionais da voz. CONCLUSÃO: A disfonia afetou a qualidade de vida em todos os sujeitos independente do uso profissional da voz.Dysphonia may impair the quality of communication and social relations of people, thereby directly affecting quality of life. It is common knowledge amongst professionals involved with the treatment of voice disorders the need for objective protocols to evaluate voice quality and measure its impact on the individual's quality of life. AIM: To associate life quality with the degree of dysphonia and professional voice use in a group of dysphonic patients. MATERIALS AND METHODS: A prospective clinical study was undertaken with a group of dysphonic patients using an internationally validated voice-related quality-of-life protocol. A

  8. Avaliação da qualidade de vida em pacientes laringectomizados: uma revisão sistemática

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Moreno Arlinda B.

    2002-01-01

    Full Text Available Laringectomia é a principal seqüela em pacientes com câncer de laringe. Neste estudo, as autoras conduziram uma revisão sistemática para avaliar a relação entre qualidade de vida e laringectomia. De 96 artigos publicados em periódicos científicos, previamente identificados, foram selecionados 35 artigos sobre laringectomia e qualidade de vida em pacientes laringectomizados. Todos os artigos selecionados foram submetidos à abordagem metodológica de uma revisão sistemática. Para a avaliação dos atributos qualitativos dos artigos foi utilizado o Questionário de Avaliação Qualitativa (QAQ, um instrumento testado e validado. Os resultados encontrados mostraram que a maior parte dos artigos selecionados apresentava inconsistências e falta de rigor metodológico na mensuração do constructo qualidade de vida entre pacientes laringectomizados. Além disso, verificou-se que a relação entre qualidade de vida e laringectomia, na forma apresentada nos artigos selecionados, ainda se encontra distante da abordagem multidimensional do constructo qualidade de vida, conforme preconizado pelo WHOQOL (World Health Organization - Quality of Life Group.

  9. Aspectos microbiológicos e informação nutricional de molho de tomate orgânico oriundo da agricultura familiar Microbiological aspects and nutritional information of organic tomato sauce from family farming

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jair Martins Maria Cavalcante Melo

    2012-05-01

    Full Text Available O sistema de produção orgânico vem crescendo, tanto em área cultivada como em número de produtores e mercado consumidor. Contudo, informações técnico-científicas sobre estes alimentos in natura e processados ainda são incipientes. O tomate (Lycopersicum esculentum Mill. desempenha um importante papel para os produtores orgânicos de todo o mundo, em função do retorno financeiro e da grande demanda. O objetivo do presente trabalho foi elaborar um molho de tomate orgânico, aproveitando os saberes dos agricultores, bem como avaliar sua qualidade microbiológica e determinar sua informação nutricional. O molho estudado apresentou 93,45% de umidade, 0,89% de proteínas, 0,13% de lipídeos, 1,50% de cinzas e 4,03% de carboidratos totais. Quanto aos aspectos microbiológicos, o molho apresentou condição sanitária satisfatória, de acordo com os padrões estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA, e valor calórico menor do que os molhos comerciais disponíveis no mercado. Os produtos processados foram rotulados e vendidos nas feiras agroecológicas da cidade do Rio de Janeiro, agregando valor ao tomate e gerando renda aos agricultores familiares.The organic production systems have been raising on cultivated area, producers number and market. However, technical and scientific information about raw and processed material undergoing to organic production system is scarce. Tomato (Lycopersicum esculentum Mill. plays an important role for organic producers around the world due to its high profits and market acceptance. The aim of this study was to prepare an organic tomato sauce made from the knowledge of familiar farmers and to assess its microbiological quality and nutritional information. The studied product presented 93.45% of moisture, 0.89% of protein, 0.13% of lipids, 1.5% of ash and 4.03% of total carbohydrates contents. The products showed a satisfactory sanitary condition according to ANVISA and

  10. Efeito da aplicação de manganês no rendimento e na qualidade de sementes de soja Effect of manganese application on yield and seed quality of soybean

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eliseu Norberto Mann

    2002-12-01

    Full Text Available O desequilíbrio nutricional, principalmente dos micronutrientes, tem sido um dos fatores para perdas na produção de sementes. Esses nutrientes desempenham papel em rotas bioquímicas que garantem a formação de lipídeos, proteínas e ainda contribuem na estruturação das membranas celulares. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da aplicação de Mn na folha e no solo, sobre o rendimento e a qualidade de sementes de soja, cultivares Conquista e Garimpo. A qualidade das sementes foi avaliada por meio de testes de germinação, envelhecimento artificial, condutividade elétrica, índice de velocidade de emergência e pela determinação dos teores de proteína e óleo. Verificaram-se aumentos na produtividade, na germinação, no vigor e nos teores de proteína e óleo das sementes e no teor de Mn na planta, nas duas formas de aplicação do Mn, com maior grau de eficiência da aplicação na folha.The nutritional unbalance, mainly with micronutrients, has contributed for losses in seeds yields. These nutrients are carrying out in biochemistry paths responsible for metabolism of lipids, proteins, and structure in cells membranes. The objective of this work was to evaluate the influence of Mn application (leaf or soil on yield and seed quality of two soybean cultivars, Garimpo and Conquista. Seed quality was assessed through germination test, accelerated ageing, electrical conductivity, emergence speed, protein and oil content. The application of Mn in the soil or sprayed on the leaves increased its content in plant tissue, improved seed quality by increasing its protein and oil content as well as its germination and vigor. The Mn sprayed on the leaves was more efficient than when this nutrient was applied in the soil.

  11. Influência da largura de banda de formantes na qualidade vocal Formant bandwidth influences in voice quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Magri

    2009-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: investigar os valores da largura de banda dos três primeiros formantes (B1, B2 e B3 e sua correlação com a análise perceptivo-auditiva da qualidade vocal das emissões orais de indivíduos disfônicos e comparar com o grupo controle. MÉTODOS: o grupo estudado foi representado por amostras de voz e julgamentos perceptivo-auditivos da qualidade vocal do banco de dados do Laboratório Integrado de Análise Acústica e Cognição (LIAAC-PUCSP de 17 indivíduos do sexo feminino, com idades variadas entre 30 e 65 anos, todos com diagnóstico de disfonia, cujas amostras foram anteriomente exploradas quanto à freqüência dos formantes e 5 indivíduos do sexo feminino sem diagnóstico de alterações vocais (grupo controle. Os resultados foram considerados de forma qualitativa e quantitativa por meio dos testes Qui-quadrado e correlacionados aos dados da análise perceptivo-auditiva. RESULTADOS: os ajustes da qualidade vocal que revelaram influência nos valores das medidas de banda de formantes no grupo estudado foram a nasalidade, escape de ar, ajuste de faringe (constrição-expansão, altura de língua (alta-baixa e também a aperiodicidade, característica de ajustes com vocal fry, voz crepitante e voz soprosa. As medidas de B1 e B2 mostraram diferenças significativas em ambas as repetições (gata 1 e 2 com respectivos valores de B1 p-valor= 0,023 e B2 p-valor= 0,000 (para gata 1 e B1 p-valor= 0,064 (para gata 2. CONCLUSÃO: os valores de B1 e B2 revelaram diferenças estatisticamente significantes entre o grupo estudado portador de disfonia por alteração glótica e grupo controle.PURPOSE: to investigate the first three forms of bandwidth values (B1, B2 and B3 and their correlation with auditory perception analysis of oral output for dysphonic individuals and compare them with a control group. METHODS: the studied group was represented by a voice sample and auditory quality perception judgment from the data bank of the

  12. Qualidade de frutos de pitaya em função da época de polinização, da fonte de pólen e da coloração da cobertura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriana de Castro correia da Silva

    2011-12-01

    Full Text Available A pitaya (Hylocereus undatus é uma cactácea propagada vegetativamente, o que resulta em pequena ou nula variabilidade nos plantios comerciais. Devido a diversos estudos mostrarem que a espécie é auto ou parcialmente incompatível, realizou-se este trabalho com o intuito de verificar a eficiência de polinização da pitaya autofecundada e utilizando-se de pólen de H. polyrhizus e Selenicereus setaceus, além da influência da época do ano e da coloração da cobertura da tela plástica na qualidade dos frutos. O experimento foi realizado na Área de Fruticultura da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP, Campus de Jaboticabal, num delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 X 2 X 2 (três espécies doadoras de pólen X duas colorações de cobertura de sombrite, branca e preta, com 50% de sombreamento X duas épocas do ano, com quatro repetições para cada espécie doadora de pólen, em cada uma das coberturas. As flores foram emasculadas em duas épocas (março e abril e polinizadas manualmente. As variáveis avaliadas foram porcentagem de pegamento dos frutos, características físicas e químicas dos frutos (comprimento e diâmetro, massas total, de polpa e de casca, % de polpa, espessura da casca, pH, teor de sólidos solúveis (ºBrix, teor de vitamina C, acidez titulável, índice de maturação - ST/AT e dias da antese até a colheita. Não houve frutificação nas flores autopolinizadas, enquanto as polinizadas com pólen de H. polyrhizus e S. setaceus obtiveram 100% de pegamento. Pode-se concluir que há necessidade de interplantio de plantas de H. undatus (clone avaliado com H. polyrhizus ou S. setaceus para a ocorrência de frutificação, sendo que a utilização de H. polyrhizus como doadora de pólen proporciona a obtenção de frutos com maior massa e menor acidez. As condições climáticas ocorridas durante o desenvolvimento dos frutos, nas épocas estudadas, afetaram a

  13. Qualidade da atenção em rede hierarquizada: a interface serviço/paciente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Roberto de Madureira

    1990-06-01

    Full Text Available Os autores relatam resultados de avaliação de qualidade dos serviços prestados a nível do ambulatório de adultos do Centro de Saúde-Escola de Paulínia, dentro de um sistema hierarquizado de atenção à saúde. Tentando definir parâmetros e procedimentos metodológicos reproduzíveis em outros serviços semelhantes, optam pelo estudo de variáveis relacionadas à assimilação das informações diagnósticas e terapêuticas veiculadas na relação serviço/paciente durante o processo de atendimento, incluindo pré-consultas, consultas de enfermagem e médica, pós-consultas e entrega de medicamentos na farmácia do serviço. Utilizando método de entrevista de pacientes sorteados quinze dias após a consulta, obtivemos dados sobre conceitos diagnósticos, prognósticos, investigação complementar e terapêutica que foram assimilados pelos pacientes. O elevado percentual de pacientes que apreenderam e seguiram as orientações fornecidas (51%; 72,7%; 87%; 77%, respectivamente no processo de atendimento, provavelmente, reflete uma certa qualidade técnica do serviço prestado. Concluem pela exeqüibilidade de avaliações periódicas, utilizando esses indicadores, viabilizando ajustes e mudanças mais ágeis nos serviços, visando à melhoria da qualidade.The authors report results from investigation of quality in an adult ambulatory service in Paulinia, SP, Brazil, in a planned health sistem. Trying to define indicators or monitors able to be reproduced methodologicaly in other services, they choose some variables related to the assimilation of diagnostic, prognostic, subsidiary examination and terapeutic informations by the patient during the consult process into the service. Through an interview of patients a fortnight from the consult day, they were asked about the understanding of concepts that should be passed to them in the service. The high percentage of patients that followed and understood the informations given (51%; 72,7%; 57

  14. Caracterização física, química e nutricional dos frutos da Aninga Physical, chemical, and nutritional characterization of Aninga fruit

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    C.B. Amarante

    2011-06-01

    Full Text Available Montrichardia linifera, conhecida popularmente como aninga, pertence à família Araceae e forma grandes populações às margens dos rios e igarapés da Amazônia, principalmente de águas brancas (barrentas. Seus frutos fazem parte da dieta alimentar de peixes, tartarugas e de grandes herbívoros, como peixe-boi e búfalo, havendo, portanto, a hipótese de seu aproveitamento na nutrição animal. Entretanto, apesar de sua vasta distribuição na paisagem amazônica, não existem dados na literatura sobre a composição nutricional desses frutos. Com os objetivos de avaliar o seu potencial nutricional e contribuir para o conhecimento dessa espécie, foi realizada, neste trabalho, a caracterização física, química e nutricional dos frutos. A infrutescência pesa em média 500 g, com um conjunto de aproximadamente 80 frutos. O seu valor nutritivo se resume, basicamente, ao seu valor energético (≅ 350 kcal, devido principalmente ao teor de carboidratos (≅ 80%, possuindo baixo valor proteico (Montrichardia linifera, commonly known as aninga, belongs to the family Araceae and forms large populations on the banks of rivers and streams of the Amazon, especially in white water (muddy. Its fruit are part of the diet of fish, turtles and large herbivores, such as manatees and buffalo, thus they can be used in animal nutrition. However, despite its wide distribution in the Amazon landscape, there are no published data on the nutritional composition of this fruit. To assess its nutritional potential and to contribute to the knowledge of this species, this work aimed to carry out its physical, chemical, and nutritional characterization. Infructescence on average weighs 500 g with a set of about 80 fruits. Its nutritional value consists basically in its energy value (≅ 350 kcal, due mainly to the carbohydrate content (≅ 80%, presenting low protein value (< 0.5%. Manganese concentrations (≅ 1.800 mg kg-1 were considered toxic, far exceeding the

  15. Integração de sistemas, gestão da qualidade e Balanced Scorecard na organização Cristalmax SA

    OpenAIRE

    Vasconcelos, Artur Jorge Sobral Mendes

    2017-01-01

    O presente projeto tem por base um estudo de caso, na organização Cristalmax. S.A, do sector da industria do vidro, com o propósito de melhorar o seu desempenho organizacional, através da implementação de um sistema integrado de gestão. Os sistemas utilizados foram o Balanced Scorecard (BSC) e o Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ), segundo o referencial normativo NP EN ISO 9001:2015. O estudo de natureza qualitativa, sustentado por reuniões com a gestão de topo, gestores do...

  16. Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo

    OpenAIRE

    Gisele Oliveira de Souza

    2015-01-01

    Muçarela de búfala é um queijo fresco, de massa filada, que apresenta características como coloração branca, sabor adocicado e alto valor nutricional e que tem grande aceitação pelos consumidores, dispostos a pagar preços diferenciados pela peculiaridade do produto. No entanto, o queijo está sujeito à violação de autenticidade, tanto pela sazonalidade da produção do leite da búfala quanto pelo alto preço do leite e do queijo, quando comparado aos similares oriundos da vaca, bem como à contam...

  17. Indicadores da Qualidade do Substrato para Monitoramento de Áreas de Mineração Revegetadas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Raquel Olimpia Peláez Ocampo Almeida

    Full Text Available Um procedimento para monitoramento e obtenção de indicadores para avaliação da recuperação ambiental de áreas mineradas foi desenvolvido e testado. Quatro bacias de disposição de rejeitos de mineração de areia industrial revegetadas em épocas distintas constituíram uma cronossequência de 14 anos que possibilitou a observação das mudanças das características físicas e químicas do substrato e o estabelecimento de relações com parâmetros de crescimento da vegetação. Uma análise de covariâncias multivariada entre os indicadores identificou a densidade de solo, teores de matéria orgânica e fósforo e pH como os mais apropriados para avaliar a qualidade do substrato e para atuarem como indicadores de resultados de ações de recuperação das bacias estudadas. Esse procedimento mostrou-se um instrumento de fácil aplicação para o acompanhamento da evolução da recuperação ambiental e para a obtenção de parâmetros quantitativos que facilitem a avaliação dos resultados das ações de recuperação.

  18. Atmosfera controlada associada ao 1-metilciclopropeno na preservação da qualidade de kiwi ‘tewi’

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Camila Pegoraro

    2016-01-01

    Full Text Available Resumo O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos de diferentes tecnologias de armazenamento na qualidade físico-química de kiwis da cultivar Tewi. Após a colheita, parte dos frutos foi submetida ao tratamento com 1-metilciclopropeno (1-MCP e, posteriormente, frutos tratados e não tratados foram submetidos a diferentes condições de armazenamento, conforme segue: armazenamento em temperatura ambiente (20 °C ± 0,5 °C durante 12 dias; armazenamento refrigerado (0°C ± 0,5°C com ou sem controle da atmosfera (3 KPa O2 e 5 KPa CO2, e com ou sem absorção de etileno durante dois e quatro meses. Foram avaliadas a firmeza de polpa, o teor de sólidos solúveis e a acidez titulável. Verificou-se que, independentemente da tecnologia de conservação, houve uma diminuição na firmeza de polpa já aos dois meses de armazenamento, sendo a condição atmosfera controlada associada ao uso do 1-MCP a mais eficaz na retenção desse atributo. Frutos mantidos em temperatura ambiente apresentaram relação direta entre a redução da firmeza de polpa e o aumento do índice de sólidos solúveis; no entanto, após o armazenamento, essa relação nem sempre ocorreu. A maior acidez titulável foi verificada em frutos que receberam 1-MCP. Kiwis ‘Tewi’ apresentam bom potencial de conservação, podendo permanecer armazenados por até quatro meses em atmosfera controlada associada ao controle do etileno pelo uso de 1-MCP ou por absorção do etileno.

  19. O impacto da doença de Parkinson na qualidade de vida dos doentes

    OpenAIRE

    Campos, Daniela

    2014-01-01

    Projeto de Graduação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Licenciada em Fisioterapia Introdução: A Doença de Parkinson tem um enorme impacto na Qualidade de Vida devido às incapacidades que a doença acarreta. Objetivo: Compreender o impacto que a Doença de Parkinson tem na QV dos doentes. Metodologia: Foram realizadas entrevistas semi-estruturadas a quatro doentes com DP. Após a transcrição, procedeu-se à análise temática do conteúdo...

  20. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO E-LEARNING: USO DO FUZZY SERVQUAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nara Medianeira Stefano

    2017-06-01

    Full Text Available Este artigo teve o objetivo de avaliar a qualidade do e-learning em uma empresa que o utiliza como ferramenta de treinamento para seus colaboradores. Para isso foi utilizada a escala SERVQUAL integrada à teoria dos conjuntos fuzzy (FSERVQUAL. Foi elaborado e validado um instrumento de pesquisa (com expectativa versus percepção, com seis critérios e vinte e dois subcritérios. No entanto, os resultados mostraram que de forma geral existem gaps que podem ser melhorados, principalmente no que se refere às atitudes comportamentais do instrutor. Espera-se dessa forma, poder auxiliar na melhoria do e-learning que é utilizado na empresa, e assim ter colaboradores mais motivados a realizar suas tarefas.

  1. Melhoria da qualidade da informação no controle da produção: estudo exploratório utilizando Data Warehouse Information quality improve on production control: an exploratory study using Data Warehouse

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fábio Favaretto

    2007-08-01

    Full Text Available As necessidades de informações para tomadas de decisão ocorrem em qualquer tipo de empresa. Informações de baixa qualidade podem prejudicar estas decisões. Empresas de manufatura baseiam muitas decisões nas informações sobre a produção realizada, que é gerada pelo processo de controle da produção. Os sistemas de informação normalmente utilizados para suporte a este processo são limitados para a geração de informações abrangentes e integradas. O objetivo deste artigo é apresentar a proposta de um Data Warehouse (DW para geração de informações de suporte ao processo de controle da produção, com a garantia de melhoria na qualidade da informação disponibilizada aos usuários. Para isto, serão analisadas quais informações devem ser disponibilizadas, com base no alinhamento entre o desenvolvimento do DW e a estratégia de manufatura da empresa. O projeto do DW será baseado em algumas atividades que garantem a qualidade da informação. Como resultado, será apresentada uma proposta de melhoria da qualidade da informação no controle da produção como uma seqüência de etapas para o desenvolvimento do DW.Every kind of enterprise needs information to support decision making. Low quality information can damage these decisions. Manufacturing enterprises take some decisions using past production information generated in production control process. Information systems that support this process are usually limited in generating integrated and long range information. The main goal of this article is to present a Data Warehouse (DW development proposal. This DW will generate required production control information and assure that this information will have high quality. The first step of this research is to analyze what information should be available regarding the enterprise manufacturing strategy. DW design will contain some activities to assure information quality. A proposal to improve production control information

  2. Diferenças entre homens e mulheres na qualidade da dieta: estudo de base populacional em Campinas, São Paulo

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniela de Assumpção

    Full Text Available Resumo Objetivou-se avaliar as diferenças entre homens e mulheres no indicador global e nos componentes do Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R, bem como quanto aos fatores associados ao IQD-R. Trata-se de estudo transversal de base populacional que analisou informações de 949 adultos. Para cada sexo, foram estimadas as médias do IQD-R global e de seus componentes. As mulheres apresentaram escores superiores nos componentes de frutas, vegetais e leite; entre os homens, o escore foi maior apenas para o componente carnes e ovos. Quanto aos fatores associados, diferença importante foi observada entre os sexos. Nos homens melhores índices foram observados nos de 40 anos ou mais e nos que não faziam nada para emagrecer. Nas mulheres, o avanço da idade, a prática de atividade física no lazer, não fumar, residir com menos de três pessoas no domicílio e a presença de doença crônica foram associados à melhor qualidade da dieta. Os resultados apontam a necessidade de desenvolver estratégias para melhorar a qualidade da alimentação dos adultos, especialmente a dos homens.

  3. Identificação de fatores que influenciam na qualidade do ensino de matemática, através da análise fatorial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Felipe Dias Lopes

    2009-05-01

    Full Text Available A busca por melhores níveis de qualidade no ensino vem crescendo constantemente, a
    escola que deseja produzir qualidade deve primeiramente conhecer as necessidades dos
    seus clientes. Este trabalho busca identificar as variáveis que melhor influenciam na
    qualidade do ensino de matemática, o conhecimento destes aspectos pela escola e pelos
    professores torna-se fundamental para que seja possível direcionar esforços para as
    dimensões destacadas como mais importantes. A coleta de dados foi realizada por meio de
    questionários fechados que buscavam investigar a percepção dos alunos em relação ao
    ensino-aprendizagem da disciplina de matemática. Para análise dos dados utilizou-se a
    ferramenta estatística de análise fatorial, que possibilitou obter uma estrutura linear reduzida
    do conjunto original de dados, por meio da sumarização da informação contida em um
    número de variáveis em um conjunto menor de fatores. Com isso, pode-se identificar seis
    variáveis: eficiência da avaliação, interesse do aluno, preparação do professor, temas atuais
    de investigação, pontualidade do professor e preparação para provas. O professor da
    disciplina deve direcionar sua atenção para estas variáveis destacadas, objetivando
    aprimorar suas atividades e colaborar para a melhoria dos níveis de qualidade no ensino.

  4. Influência da qualidade microbiológica da água de dessedentação na morfologia intestinal de frangos de corte

    OpenAIRE

    Lizandra Amoroso; Baraldi-Artoni, Silvana M. [UNESP; Soares,Nilce M.; Fernanda R. Pinto; Pacheco, Maria R. [UNESP; Sagula,Alex L.; Juan Carlos Ríos Alva; Patricia Amoroso

    2015-01-01

    Para avaliar se a qualidade microbiológica da água de dessedentação intervém na morfologia intestinal de frangos de corte, foram analisados o consumo semanal de água, a microbiologia de amostras de água, a microscopia eletrônica de varredura e a histologia do intestino delgado de frangos de corte tratados com água filtrada e não filtrada. Os frangos que ingeriram água filtrada tiveram acesso ao menor número de micro-organismos fecais (2,52±0,99 Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais ...

  5. Percepção da qualidade de vida de atletas femininas de voleibol escolar em diferentes categorias

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodrigo Lara Rother

    2017-06-01

    Full Text Available Objetivo: analisar os níveis de Qualidade de Vida (QV percebidos por atletas de voleibol, de três categorias distintas, compará-los quanto às dimensões física, social, psicológica e ambiental e avaliar sua satisfação, quanto ao treinamento que tem realizado. Método: a amostra foi constituída de 36 atletas, do sexo feminino, com idade entre 13 a 17 anos. Para a análise da QV foi utilizado o questionário WHOQOL-bref e para a satisfação com treinamento jogos, descanso e desempenho foi utilizado o questionário esportivo. Os resultados foram tabulados e submetidos a análise estatística, obtendo-se médias, desvio padrão, Anova e Teste t, adotando uma significância de p

  6. Avaliação do grau de contribuição das normas de garantia da qualidade ISO-9000 no desempenho de empresas certificadas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Leoni Pentiado Godoy

    2009-10-01

    Full Text Available

    O Brasil vem se enquadrando no contexto global no que diz respeito à qualificação de suas empresas nos processos de certificação ISO, principalmente nos setores secundário (indústria e terciário (prestação de serviço frente a outros países da América do Sul. Na pesquisa de campo, procurou-se verificar quais foram os principais fatores, com base na referida norma, que motivaram seus líderes na escolha da implantação de um Sistema de Gestão da Qualidade e quais os principais impactos nos processos em relação às mudanças decorrentes da implantação de sistemas da qualidade ISO 9000. O levantamento de dados foi realizado em quatro empresas, das quais duas industriais e duas de prestação de serviço. Os resultados desse artigo mostram que o Brasil e o Rio Grande do Sul vêm mantendo-se entre os primeiros em quesitos de busca pela qualidade. No estudo nas quatro empresas certificadas, mostram-se as dificuldades e resistências que ocorreram durante e após a certificação. Ao final da pesquisa fica evidente que muitos dos objetivos definidos pelos empresários estavam alinhados aos objetivos preconizados pela ISO 9000, e foram alcançados. Também, ficou evidenciado que o processo de mudança gerado pela implantação de um Sistema de Gestão da Qualidade deve estar alinhado com os princípios e filosofia da qualidade total e, sobretudo, deve existir uma interação das técnicas e ferramentas com a interface humana.

  7. Consumo alimentar e estado nutricional de mulheres em quimioterapia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Isabela Borges Ferreira

    2016-07-01

    Full Text Available Resumo O objetivo deste estudo foi analisar o consumo alimentar e o estado nutricional de mulheres com câncer de mama (CM em quimioterapia (QT. A avaliação dietética quantitativa foi realizada de acordo com as Dietary Reference Intakes (DRI e a avaliação qualitativa pelo Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R. Dentre o total de pacientes (n = 20, 60% (n = 12 apresentaram circunferência da cintura igual ou superior a 88 cm. Foi verificado 75% (n = 15 de indivíduos com excesso de peso. A média da ingestão de cálcio, cobre, ferro, fibra alimentar, magnésio, potássio, vitamina A, niacina, vitamina B6 e zinco encontrava-se abaixo da recomendação de ingestão adequada e o consumo de vitamina C, fósforo, manganês, sódio e tiamina encontrava-se acima. Quanto à análise do IQD-R, 80% (n = 16 das pacientes apresentaram uma “dieta que requer modificações”, enquanto que 20% (n = 4 apresentaram uma “dieta saudável”. Observou-se elevado excesso de peso, desequilíbrio na ingestão de micronutrientes e dieta que necessita melhorias. Dessa forma, a criação e a utilização de um protocolo de intervenção nutricional são de grande relevância para melhorar a dieta de pacientes com CM que realizam QT.

  8. Influência da temperatura de armazenamento na qualidade pós-colheita de goiabas serranas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Aline Cristina Velho

    2011-03-01

    Full Text Available O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de armazenagem de goiabas serranas em temperaturas de 23 ºC e 4 ºC. Os frutos foram colhidos em pomar comercial, localizado no município de São Joaquim-SC, e armazenados nas temperaturas de 23 ± 1 ºC (75±5% UR, durante quinze dias e 4 ± 1 ºC (90±5% UR, durante quatro semanas. Durante o armazenamento, foram feitas avaliações de respiração, produção de etileno, teor de sólidos solúveis (SS, acidez titulável (AT, cor da epiderme (ângulo hue; hº e ocorrência de escurecimento da polpa, manchas escuras na epiderme e podridões. Durante o armazenamento a 23 ºC, os frutos exibiram um padrão climatérico, com pico respiratório entre o 4º e o 5º dia. Nos frutos armazenados a 4 ºC, houve redução na respiração e na produção de etileno. Em frutos a 23 ºC, foi mais acentuada a redução nos valores de SS, AT e h° da epiderme, e aumento na incidência de manchas escuras na epiderme e de podridões, em relação aos frutos armazenados a 4 ºC. O armazenamento a 4 ºC mostrou-se eficiente na redução do metabolismo respiratório e de produção de etileno, na preservação dos atributos de qualidade (SS, AT e hº da epiderme e na diminuição da severidade das manchas na epiderme e podridões sem, contudo, evitar o desenvolvimento de escurecimento da polpa. O potencial de armazenagem de goiabas serranas a 23 ºC é inferior a uma semana e limitado principalmente pelo desenvolvimento de distúrbios de escurecimento da polpa, manchas na epiderme, bem como podridões.

  9. Estado nutricional e produção da pimenteira com uso de biofertilizantes líquidos

    OpenAIRE

    José R Oliveira; Gomes,Regina L. F.; Ademir S.F. Araújo; Marini,Fillipe S.; Lopes,João B.; Araújo,Raul M.

    2014-01-01

    Os biofertilizantes podem melhorar a sanidade das plantas e incrementar a produtividade das culturas, com baixo custo. Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o estado nutricional e características relacionadas à produtividade do fruto de pimenteira em resposta à aplicação de biofertilizantes líquidos na variedade de pimenta Dedo de Moça (Capsicum baccatum var. pendulum L.). O trabalho foi realizado em campo, no município de Teresina, Piauí, Brasil, no período de dezembro de 2010 a setembro ...

  10. A SINALIZAÇÃO DA QUALIDADE ATRAVÉS DE WEBSITES E SEUS EFEITOS SOBRE A CONFIANÇA EM SERVIÇO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ciro Eduardo Gusatti

    2014-12-01

    Full Text Available A realidade ascendente do comércio eletrônico de bens e serviço sugere novas perspectivas relacionais entre as organizações e os consumidores. Essas negociações online oferecem elementos exclusivos de investigação sob o ponto de vista do marketing, da economia e do próprio comportamento do consumidor. Elege-se aqui a teoria da sinalização da qualidade como interface para análise destes contextos. Define-se como enfoque deste estudo o contexto das negociações de serviços na internet. Pesquisas recentes indicam que a sinalização da qualidade tem impacto na confiança de consumidores em produtos na internet. A partir do desenvolvimento de um experimento se buscou verificar a influência da sinalização da qualidade de uma organização (através do investimento no seu website na confiança do consumidor sobre um serviço promovido na internet. O experimento contou com o desenvolvimento de websites de com diferentes níveis de investimento (alto, médio e baixo para uma empresa fictícia de serviços. Os canais foram acessados, o serviço analisado e, posteriormente, avaliado pelos participantes da pesquisa quanto a sua percepção de confiança. Resultados provenientes de análises de variância (ANOVA e correlação confirmaram as hipóteses de que existem associações significativas entre as variáveis percepção de investimento da organização e a confiança do consumidor sobre o serviço apresentado no website.

  11. Avaliação da qualidade dos serviços em unidades de informação: proposição de uma metodologia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ketry Gorete Farias dos Passos

    2013-09-01

    Full Text Available Introdução: O desenvolvimento de uma metodologia para avaliar a qualidade dos serviços prestados pode auxiliar os gestores na análise e interpretação dos processos desempenhados em suas atividades de trabalho. A gestão eficiente de serviços em unidades de informação requer instrumentos que possibilitem o planejamento adequado de processos e serviços.Objetivo: Desenvolver uma metodologia de avaliação dos serviços das unidades de Informação, a partir de um levantamento bibliográfico relativos à Gestão de Unidades de Informação. Metodologia: A metodologia de avaliação da qualidade em Unidades de Informação foi denominada QualiServI 1.0 (Qualidade em Serviços de Informação, que consiste em cinco etapas. Resultados: Em organizações prestadoras de serviço, especialmente Unidades de Informação, onde se discute o impacto da tecnologia, a adoção de fontes eletrônicas e as necessidades da comunidade acadêmica, é fundamental avaliar a qualidade dos serviços e a satisfação de seus usuários.Conclusões: Conclui-se que a QualiServI 1.0 permite avaliar a qualidade de serviços em UIs e, consequentemente, melhorar os processos. A metodologia aqui proposta pode ser empregada pelos gestores de Unidades de Informação  como ferramenta gerencial, contribuindo com o desenvolvimento de uma gestão mais eficaz, voltada aos usuários da organização. Palavras-chave: Gestão de Unidades de Informação. Avaliação da qualidade em Unidades de Informação. Serviços em Unidades de Informação.

  12. A Trajetória da Gestão pela Qualidade nas Bibliotecas BrasileirasLa Trayectoria de la Gestión por la Calidad en las Bibliotecas Brasileñas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sofia Galvão Baptista

    2012-01-01

    Full Text Available Introdução: Trata sobre a trajetória da qualidade nas bibliotecas brasileiras ao longo das últimas décadas. Discorre sobre as mudanças de paradigma e suas características relacionadas com o ‘ideal de qualidade em bibliotecas’. Discorre sobre a busca pela qualidade em bibliotecas brasileiras através de sua trajetória no âmbito da gestão orientada à qualidade. Objetivo: Demonstra como a preocupação com a implantação por melhorias tem sido sistematizada, ao longo do tempo, nas bibliotecas no país. Metodologia: Resultados de revisão retrospectiva de literatura. Resultados: Destaca que os assuntos: Padronização em Bibliotecas; Formação e Desenvolvimento de Coleções; Estudos de Uso e de Usuários; Automação dos Sistemas de Informação, Marketing de Bibliotecas e Gestão da Qualidade relacionam-se com as dimensões e características da qualidade, aplicadas às bibliotecas. Pois, as inúmeras abordagens temáticas ao longo dos anos demonstram que a trajetória da excelência e da qualidade em bibliotecas brasileiras tem sido incorporada nos modelos de gestão em bibliotecas. Conclusões: O entendimento dos aspectos teóricos permite contribuir para a implantação da gestão da qualidade.

  13. O uso da avaliação e a avaliação de seu uso (acerca da avaliação da qualidade do ensino

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Aparecido da Silva

    2004-12-01

    Full Text Available Nesse artigo são apresentados e discutidos os principais componentes de um programa de avaliação da qualidade ou excelência do ensino universitário conhecido como avaliação circular. Esses componentes são: 1 avaliação da qualidade do ensino através das opiniões e percepções dos estudantes, 2 avaliação pelos professores de suas relações e interações com os estudantes, e do ambiente acadêmico em que desenvolvem suas atividades de ensino e pesquisa, e 3 avaliação pelos professores das avaliações realizadas pelos seus estudantes (meta-avaliação. Os objetivos e as principais vantagens desse sistema de avaliação são apresentados e discutidos. O artigo conclui que, sob condições apropriadas, as escalas de avaliações dos estudantes sobre a qualidade do ensino são multidimensionais, confiáveis e estáveis.

  14. Aplicação da versão em português do instrumento de avaliação de qualidade de vida da Organização Mundial da Saúde (WHOQOL-100

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fleck Marcelo P. A

    1999-01-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: O Grupo de Qualidade de Vida da OMS desenvolveu um instrumento de avaliação de Qualidade de Vida, o WHOQOL-100 que está traduzido para 20 idiomas (WHOQOL GROUP, 1998. A aplicação do instrumento na versão em português é o objetivo do trabalho. MÉTODOS: Foram aplicados em 250 pacientes provenientes de quatro grandes áreas médicas (psiquiatria, clínica, cirurgia e ginecologia de um hospital de clínicas de Porto Alegre, RS, e em 50 voluntários-controles o Instrumento de Avaliação de Qualidade de Vida da OMS (WHOQOL-100, o Inventário de Beck para a depressão (BDI e a Escala de Desesperança de Beck (BHS. RESULTADOS E CONCLUSÕES:O Instrumento mostrou bom desempenho psicométrico com características satisfatórias de consistência interna, validade discriminante, validade de critério, validade concorrente e fidedignidade teste-reteste. Concluiu-se que o instrumento está em condições de ser usado no Brasil, sendo importante avaliar seu desempenho em outras regiões e em diferentes amostras de indivíduos.

  15. A perspectiva cognitivo-comportamental dos aspectos psicossociais que interferem na qualidade da relação médico-paciente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janaína Bianca Barletta

    2011-12-01

    Full Text Available Este artigo tem por objetivo abordar os aspectos psicossociais que mediam a qualidade da relação médico-paciente com base em uma concepção cognitivo-comportamental. Para tanto, é feita uma breve revisão sobre os aspectos da relação de ajuda. Ressalta-se a importância da qualidade da relação estabelecida, destacando a participação de ambos na tomada de decisão e a relação colaborativa, empática e bidirecional. Assim, as crenças, necessidades específicas e características pessoais ganham lugar de destaque. Além disso, a organização empregadora, a equipe de saúde, o meio social e os familiares vão interferir na dinâmica da relação. O suporte social e a comunicação terapêutica são outros componentes da multifatorialidade desse processo. A relação positiva permite o aparecimento de fatores de predisposição da doença, facilita o treino de habilidades assertivas de enfrentamento, a reestruturação cognitiva e a reeducação emocional, resultando na construção de respostas adaptativas a situações adversas.

  16. Educação em saúde e promoção da saúde: impacto na qualidade de vida do idoso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Janaina Pinto Janini

    Full Text Available Objetiva-se analisar o impacto das ações de promoção e educação em saúde na busca da qualidade de vida, na autonomia e no autocuidado da pessoa idosa. A coleta de dados deu-se por meio de entrevistas semiestruturadas com 83 idosos, de ambos os sexos, e evidenciaram a importância da intersetorialidade e da realização de ações educativas emancipadoras da população. Ainda assim, faz-se necessário agregar, a esses processos, estratégias de universalização e equalização das informações concedidas aos idosos. Concluiu-se que a educação constitui uma poderosa ferramenta na promoção da saúde, na garantia da autonomia e na qualidade de vida do idoso.

  17. Soil nutrient availability and its impact on fruit quality of Tahiti acid lime Disponibilidade de nutrientes no solo e impactos na qualidade de frutos da lima-ácida Tahiti

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Dirceu Mattos Junior

    2010-03-01

    Full Text Available The Tahiti acid lime in Brazil is mostly grown in the São Paulo State. The value of this crop production ranks among the ten most important fruits in the country. The Brazilian exports of Tahiti limes have increased in the last years with a corresponding increased demand for superior quality of fresh fruits, which is affected by mineral nutrients. Therefore, this study evaluated nutrient soil availability and its influence on nutritional status of trees based on the determination of leaf and fruit nutrient concentrations, fruit characteristics, and post harvest quality. Eleven commercial groves with trees older than 4-yr and differently managed were studied. Plots with six trees in each grove were sampled for soil (0-20 cm depth layer, leaf and fruit analyses with three replicates. Correlation coefficients were pair wised established for all variables. The results showed that N leaf concentration was well correlated with green color of fruit peel as measured by a color index (r = -0.71**, and which was optimum with Leaf-N around 22 g kg-1. Leaf-Ca was inversely correlated with fruit water loss after 14-day interval from harvest (r = -0.54* demonstrating that Ca plays an important role in Tahiti fruit shelf-life. Data also suggested that increased fruit K concentration correlated with increased fruit water losses during storage (r >0.58*.No Brasil, a lima-ácida Tahiti é produzida principalmente em São Paulo. O valor dessa produção situa-se entre as dez variedades de frutas mais importantes no País. As exportações brasileiras de Tahiti in natura aumentaram significativamente nos últimos anos e têm demandado frutas de qualidade superior. Essas características são afetadas pelos nutrientes minerais. Assim, o trabalho avaliou os efeitos da disponibilidade de nutrientes no solo, sua influência no estado nutricional das plantas e no teor desses nos frutos, e correlações sobre a qualidade de Tahiti, como maneira de criar subsídios para

  18. Impacto da verticalização na qualidade do espaço residencial: um estudo no bairro de tambaú, na cidade de João pessoa - PB

    OpenAIRE

    Silveira,Fabiana de Albuquerque

    2012-01-01

    Essa pesquisa tem como tema o impacto da verticalização na qualidade do espaço residencial urbano tendo em vista que, tal processo pode vir a interferir na qualidade de vida da população residente local, e que é nesse espaço que se desenvolve o cotidiano dos moradores de uma cidade. O estudo tem como objetivo analisar esse impacto, utilizando como base metodológica de avaliação uma ferramenta capaz de agregar indicadores e índices interrelacionados: o Índice QER (Qualidade do E...

  19. Avaliação da qualidade de vida dos pacientes com úlcera varicosa atendidos no ambulatório de especialidades do Conjunto Hospitalar de Sorocaba

    OpenAIRE

    Natalia de Souza Zinezi; Barbara Almeida da Silva Silva; Gabriela Fassina; Gislaine Patricia Coelho; José Augusto Costa

    2014-01-01

    Introdução: A úlcera varicosa é uma ferida crônica definida como uma lesão aberta entre o joelho e o tornozelo, geralmente ao nível dos maléolos. Na maioria das pessoas, é um ciclo contínuo de ruptura da pele ao longo de décadas, sendo associado com redução da qualidade de vida. Os efeitos psicossociais são muitas vezes esquecidos, tornando os aspectos clínicos de tratamento o foco principal. Objetivo: avaliar a qualidade de vida de pacientes com úlcera venosa (CEAP C6), visto que a úlcera ve...

  20. A Influência da Gestão de Projetos na Qualidade de Serviços Prestados no Caixa: Um Projeto Desenvolvido em uma Empresa Varejista.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lorene Carvalho Bitencourt

    2013-04-01

    Full Text Available Muitas empresas são provocadas a diferenciar-se pela qualidade de seus serviços para atender às expectativas dos clientes. Esse estudo relata o desenvolvimento de um projeto ocorrido em uma empresa varejista brasileira, o qual foi motivado por pesquisas de satisfação com os clientes. O tema é relevante, pois o setor é um dos mais dinâmicos da economia brasileira. O relato apresenta nuances do seu desenvolvimento, a necessidade de utilização de técnicas de gerenciamento de projetos e a busca pelo fomento da cultura de qualidade de serviços. Os resultados sugerem que a satisfação dos clientes pode ser influenciada pela gestão de projetos.DOI:10.5585/gep.v4i1.136

  1. Desenvolvimento de um modelo de avaliação da qualidade do serviço odontológico

    OpenAIRE

    Vasconcellos, Potiguassú Pacheco de

    2001-01-01

    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. No atual ambiente competitivo, o cirurgião dentista deve administrar sua clínica como uma organização prestadora de serviço. O trabalho apresenta um modelo de avaliação da qualidade do serviço odontológico, que emprega conceitos do Prêmio Nacional da Qualidade - 2001. A Avaliação que possibilita a identificação de pontos fortes e oportunidades de melhori...

  2. Avaliação da qualidade dos cuidados de enfermagem em serviço de emergência hospitalar na perspectiva dos usuários

    OpenAIRE

    Patricia Fátima Levandovski

    2016-01-01

    A avaliação da qualidade dos cuidados de enfermagem é fundamental para o aprimoramento dos serviços de saúde, pois permite identificar aspectos que necessitem de maior atenção e fragilidades relacionadas à organização e utilização dos serviços. Dentre os indicadores para avaliação da qualidade, a satisfação dos usuários pode ser considerada o mais utilizado. A satisfação é entendida como a percepção e avaliação que o usuário faz sobre determinadas dimensões dos serviços de saúde. O estudo tem...

  3. Grupos de educação nutricional em dois contextos da América Latina: São Paulo e Bogotá

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kellem Regina Rosendo Vincha

    2014-09-01

    Full Text Available Este estudo comparou grupos de Educação Nutricional (EN, na dimensão teórica e prática, dentro da Atenção Primária à Saúde, entre São Paulo e Bogotá. A pesquisa descritiva foi realizada em momentos: identificação dos profissionais; caracterização dos grupos educativos; identificação das representações sociais sobre EN; e comparação da articulação entre teoria e prática dos grupos por cidade. Foram identificadas, por meio de entrevista com 54 nutricionistas, 17 Ideias centrais, classificadas em eixos temáticos, que se relacionaram com os grupos. Nos dois contextos, destacou-se a importância do empoderamento dos participantes com semelhanças no perfil das ações, mas com diferenciação na autonomia dos mediadores. Verificou-se que a teoria/prática dos grupos está em transição da abordagem tradicional para outra mais humanista. Entretanto, em uma velocidade lenta comparada às políticas e necessidades de saúde.

  4. Redundância entre métricas da qualidade ambiental de riachos em paisagem agrícola

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcel Okamoto Tanaka

    2015-11-01

    Full Text Available Indicadores ambientais são amplamente usados para avaliação da qualidade dos corpos d’água. Como o monitoramento envolve alto custo de amostragem, e a construção de índices multimétricos pressupõe métricas não correlacionadas, este estudo avaliou se havia correlação entre métricas que caracterizam o uso e cobertura do solo, composição da zona ripária e estrutura da floresta, bem como correlações entre indicadores das comunidades de macroinvertebrados e peixes. O estudo foi feito em 12 afluentes de baixa ordem dos rios Jacaré-Pepira e Jacaré-Guaçu, formando um gradiente de estresse ambiental no estado de São Paulo. Não houve correlação entre as métricas relacionadas ao uso e cobertura do solo, e apenas a proporção de pastos foi negativamente correlacionada com algumas métricas da estrutura da floresta ripária. Assim, tanto as informações do uso e cobertura do solo quanto sobre a composição da zona ripária e estrutura das florestas podem ser importantes na avaliação ambiental de riachos. As métricas relacionadas às comunidades de macroinvertebrados foram correlacionadas entre si, assim como a maioria das métricas relacionadas às comunidades de peixes. Estudos propondo índices multimétricos não encontraram correlação entre estas variáveis, mas avaliaram riachos em situações extremas (preservados vs. impactados, sendo os riachos impactados influenciados por diferentes condutores de degradação, o que pode resultar em respostas distintas das comunidades biológicas. Os resultados deste estudo sugerem que o desenvolvimento de índices deve ser bastante específico para cada região estudada, e que muitas vezes as avaliações são feitas em relação a condutores de impactos específicos, que podem variar entre diferentes sistemas.

  5. A epidemiologia na avaliação da qualidade: uma proposta Epidemiological standards for assessing quality: a proposal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daphne Rattner

    1996-01-01

    Full Text Available Este artigo propõe uma estratégia de definição de indicadores para avaliar a qualidade do processo de assistência, baseada na identificação dos objetivos dessa assistência e na verificação da existência de normas técnicas que a norteiem. Simultaneamente, aplica esta metodologia ao processo de assistência ao nascimento e parto, adotando enfoque de risco, tanto para a saúde individual, como para a coletiva. Utiliza para tal um banco de dados de 4.558 Histórias Clínicas Perinatais Simplificadas de 12 hospitais. Os indicadores selecionados foram: sorologia para sífilis, tipagem sanguínea Rh, vacinação antitetânica, taxa de cesáreas, recepção do bebê por pediatra na sala de partos, boletim de Apgar, avaliação de idade gestacional por exame físico, alojamento conjunto, aleitamento materno exclusivo na alta, encaminhamento para consulta de puerpério. Para classificação dos hospitais, foram utilizadas a soma simples, padrão-ouro, e hierarquização. A metodologia proposta permitiu identificar um hospital com qualidade excelente, cinco com qualidade boa, dois com qualidade regular e quatro com desempenho completamente insatisfatório.This paper proposes a strategy for defining indicators to assess the quality of the process of health care, based on the identification of the objectives of the care being delivered and on the verification of whether the technical guidelines for the procedures are being enforced. The article goes on to apply the proposed methodology to the process of health care during childbirth, based on a perspective of comprehensive care and adopting both an individual and collective risk approach. It uses a data bank of 4,558 Simplified Perinatal Clinical Histories (CLAP/PAHO/WHO from 12 hospitals.The indicators selected were: V.D.R.L., Rh blood typing, antitetanus vaccination, rate of cesarean sections, reception of the baby by a pediatrician at birth, Apgar score, evaluation of the gestational age by

  6. The malarial impact on the nutritional status of Amazonian adult subjects Impacto da malaria no estado nutricional de doentes adultos da Amazônia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo C. M. Pereira

    1995-02-01

    , sem história de malária; G2 - controle (n = 40, com história de malária, mas sem manifestação de doença atual; G3 - doentes com Plasmodium vivax (n = 19 e G4 - doentes com Plasmodium faleiparum (n = 31. O diagnóstico de malária foi estabelecido por manifestações clínicas e confirmado laboratorialmente (gota espessa e esfregaço. No global as medidas antropométricas e bioquímicas discriminaram os grupos diferentemente. As medidas antropométricas do pêso, altura, reservas calóricas e estoque proteicos somáticos, apresentaram pouca sensibilidade, discriminado apenas os grupos extremos (Gl > G4. As medidas bioquímicas, no geral diferenciaram dois grandes grupos, os sadios e os doentes (G1+G2 e (G3+G4. Os doentes com Plasmodium falciparum (G4 foram os que se apresentaram em pior estado nutricional para a maioria das variáveis, sem entretanto, nenhuma variável individual que os discriminasse significativamente do G3. Estes dados permitem concluir que a malária resulta em desnutrição do hospedeiro, cuja gravidade está relacionada ao tipo e estágio da doença.

  7. Aprendizagem e compartilhamento de conhecimento nos Círculos de Controle da Qualidade – CCQ de uma empresa siderúrgica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Regina Célia de Melo

    2010-09-01

    Full Text Available Este artigo aborda os Círculos de Controle da Qualidade – CCQ como um ambiente dinâmico e favorável à aprendizagem organizacional e tem como objetivo identificar os fatores que influenciam na sua longevidade. Tratase de um estudo de caso em uma empresa siderúrgica mineira produtora de aços especiais.

  8. A qualidade de vida dos usuários da Coordenadoria Regional de Saúde Centro-Oeste que praticam meditação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Brenda Aparecida de Oliveira Silva

    2012-06-01

    Full Text Available Introdução: Uma das práticas encontradas no Sistema Único de Saúde (SUS, através do programa de Implantação e implementação das ações e serviços relativos às praticas complementares e integrativas em saúde é a meditação. A meditação é uma prática que melhorara o bem estar mental e físico, sendo conhecida como uma forma de reduzir o estresse. Objetivo: caracterizar a qualidade de vida dos usuários praticantes de meditação na Coordenadoria Regional de Saúde Centro-Oeste. Métodos: Foi aplicado um questionário composto por 26 questões, o WHOQOL-Bref (inventário de qualidade de vida da Organização Mundial da Saúde em 70 usuários, e foi realizada a estatística descritiva no programa SPSS 17.0. Resultados: 56,3 % dos entrevistados são idosos; 74,7% possuem renda familiar de até 5 salários mínimos. 71,9% dos usuários praticantes de meditação relataram uma qualidade de vida boa e muito boa; 60,5% estão satisfeitos ou muito satisfeitos com sua saúde; 69,1% percebem bastante ou extremo sentido na vida. Conclusão: praticantes de meditação relatam uma percepção positiva quanto a maioria dos fatores que influenciam a qualidade de vida, apesar da baixa renda familiar da maioria dos entrevistados.

  9. Impacto econômico da implantação das boas práticas agropecuárias relacionadas com a qualidade do leite

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marcel Gomes Paixão

    2014-10-01

    Full Text Available Objetivou-se, neste estudo, avaliar o impacto econômico da implantação das boas práticas agropecuárias (BPA, relacionadas com a qualidade higiênica sanitária do leite. A pesquisa consistiu na simulação de nove cenários, compostos por três diferentes níveis de BPA para a melhoria da qualidade do leite (baixo, médio e alto, em três diferentes situações (somente aplicação das BPAs; aplicação das BPAs e construção da sala do leite; e aplicação das BPAs, construção da sala do leite e aquisição do tanque de expansão. O rebanho leiteiro hipotético constava de 30 vacas em lactação, com média de dez litros de leite/animal/dia, ordenhadas duas vezes ao dia, em ordenhadeira tipo "balde ao pé". A receita consistiu na média da bonificação/penalização, praticadas por dez laticínios da região sudeste, considerando-se diferentes intervalos de contagem de células somáticas (CCS e contagem bacteriana total (CBT. A inclusão das BPAs para a melhoria da qualidade do leite, quando praticadas em seu nível máximo, mostrou-se com rápido retorno do capital investido (payback e ótima taxa interna de retorno (TIR apenas para aqueles pecuaristas que já possuíam a sala do leite e o tanque de expansão.

  10. Efeito do estradiol e da progesterona no desenvolvimento e na qualidade de embriões bovinos produzidos in vitro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.N Reis

    2010-12-01

    Full Text Available Avaliaram-se o desenvolvimento e a qualidade de embriões bovinos, cocultivados com células epiteliais do oviduto bovino (CEOBs expostas ou não ao estradiol e à progesterona. Os ovócitos foram maturados in vitro por 24h e, então, fertilizados utilizando-se sêmen congelado, em estufa de CO2 a 5% e 38,5ºC. As CEOBs foram cultivadas em TCM-199 com ou sem estradiol (E2 (24 horas, nas mesmas condições da maturação e fertilização in vitro (MIV e FIV, e, em seguida, adicionadas aos diferentes grupos em CR2 com ou sem progesterona (P4 (G1=P4+E2; (G2=E2; (G3=P4 e (G4=controle. Após 18h da FIV, as células foram cultivadas nos diferentes sistemas. Nenhuma diferença (P>0,05 foi observada nas taxas de clivagem entre G1, G2 e G4 (53,5%; 56,3%; 51,7% e nos padrões de blastocistos (BLs (29,3%; 31,2%, 28,7%. Índices menores (P<0,05 foram obtidos no G3 para ambas as variáveis (34,5%; 16,4%. G1 e G2 apresentaram taxas de eclosão maiores (P<0,05 que os outros grupos (23,3%; 23,2%, sendo G4 (19,3% diferente de G3 (16,1%. Em G1, G2 e G3, o número de células nos BLs aumentou 125,9; 128,4 e 123,6, respectivamente (P<0,05, em relação ao G4 (112,5. Conclui-se que o tratamento das CEOBs com o E2, nas primeiras 24 horas de cultivo, pode ser usado isoladamente ou em combinação com a progesterona, a fim de melhorar a qualidade de embriões bovinos produzidos in vitro

  11. Influência da reabilitação vestibular na qualidade de vida de indivíduos labirintopatas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Shirley Nogueira Soares

    2014-06-01

    Full Text Available Objetivo verificar a influência da reabilitação vestibular sobre a qualidade de vida dos indivíduos por meio do questionário Dizziness Handicap Inventory aplicado pré e pós-terapia. Métodos: foram analisados 28 prontuários de indivíduos de ambos os sexos atendidos em uma Clínica Escola do município de Belo Horizonte. Os pacientes responderam ao questionário pré e pós terapia de reabilitação vestibular personalizada (RVP. A análise estatística dos dados foi feita por meio do teste T-Student pareado. Resultados a amostra do estudo foi composta por 28 pacientes, sendo 23 (82 % do sexo feminino. A idade média dos pacientes foi de 54,7 (± 20,6 anos e o número médio de sessões de terapia foi 5,6 (± 6,4. Antes do tratamento os pacientes apresentaram os seguintes escores: 18,10 (±9,83 nos aspectos físicos, 13,53 (±8,57 nos funcionais e 15,14 (±7,48 nos emocionais. Após uma média de 5,6 (± 6,4 sessões, houve diminuição significante (p<0,05 dos escores nos aspectos físicos 4,32 (±5,32, funcionais 4,32 (±6,91 e emocionais 3,78 (±5,16. Conclusão pode-se concluir que houve diferença estatisticamente significante entre os escores do Dizziness Handicap Inventory pré e pós-reabilitação vestibular personalizada, mostrando que a reabilitação vestibular é um importante instrumento na melhoria da qualidade de vida de pacientes labirintopatas.

  12. A RELAÇÃO ENTRE OS FATORES CRIADORES DO TECHNOSTRESS E A QUALIDADE PERCEBIDA DE SERVIÇOS DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Danilo Magno Marchiori

    2016-12-01

    Full Text Available Esta pesquisa apresenta a relação entre os fatores criadores do technosstress e a qualidade percebida de serviços prestados por departamentos internos de tecnologia da informação. Para tanto, foram realizadas regressões lineares múltiplas, a partir de uma amostra contendo 927 respostas de usuários de serviços de TI. Os participantes trabalham em 14 diferentes instituições públicas brasileiras, distribuídas entre as 5 regiões do país e fortemente dependentes de tecnologia da informação para seus processos de negócio. Os resultados mostraram que a entrega do serviço, o produto do serviço e o ambiente do serviço possuem poder explicativo sobre a qualidade geral dos serviços. Adicionalmente, os dados revelaram que a tecnoinvasão, fator criador do technostress referente ao sentimento dos usuários de que sua vida pessoal está sendo invadida pela tecnologia da informação, mostrou-se negativamente relacionada à qualidade geral do serviço.

  13. Avaliação da qualidade de vida e função sexual de mulheres com e sem incontinência urinária

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kelly Faria

    2012-06-01

    Full Text Available A incontinência urinária é a queixa de perda involuntária de urina. Os objetivos do presente estudo foram mensurar e comparar a qualidade de vida e a função sexual de mulheres com e sem incontinência urinária. Foram entrevistadas setenta mulheres, com e sem incontinência urinária. Os dados foram coletados por meio dos seguintes instrumentos: WHOQOL-BREF, KHQ e FSFI. Foram realizadas análises descritivas e teste t Student pareado (p<0,05. A qualidade de vida mensurada pelo WHOQOL–BREF evidenciou que as mulheres incontinentes apresentaram média de escore menor (S=57,14 quando comparadas com as continentes (S=71,42. Na avaliação da função sexual, o grupo GI obteve média total de escore menor (S=17,17 quando comparado com o grupo GC (S=24,20. Concluiu-se que tanto na análise da qualidade de vida quanto na função sexual os menores escores foram encontrados no grupo incontinente, evidenciando assim o impacto negativo da incontinência urinária na vida dessas mulheres.

  14. Consistência das informações de um estudo sobre o impacto da assistência nutricional no atendimento pré-natal Consistency of data in a study about the impact of nutritional assistance during prenatal care

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cláudia Saunders

    2009-03-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a consistência dos dados obtidos no estudo Avaliação do impacto da assistência nutricional pré-natal no resultado obstétrico, por análise da confiabilidade das informações e perdas de seguimento ocorridas. MÉTODOS: Trata-se de um estudo de intervenção, prospectivo, em uma coorte de gestantes. O grupo pré-intervenção (GI foi constituído de 225 puérperas adultas (1999-2001 e o grupo intervenção (GII, de 208 gestantes adultas (2005-2006 e seus respectivos recém-nascidos, atendidos em Maternidade Pública do Rio de Janeiro. Visando à padronização dos procedimentos de coleta de dados, os pesquisadores receberam treinamento, reciclagem e foram supervisionados. Além disso, elaborou-se um manual de instruções para consulta no trabalho de campo, foi feito um estudo piloto para testar os instrumentos; a análise da consistência dos dados foi semanal. Para avaliar a confiabilidade da obtenção das informações, foram aplicadas as estatísticas Kappa (k e o Índice de Concordância Intraclasse (ICC. RESULTADOS: As perdas de seguimento do GII foram de 8,4%. Houve boa padronização dos procedimentos de obtenção das informações em ambos os grupos, com ICC>0,92 e k>0,65 no GI e, para o GII, ICC>0,94 e k>0,71. Destaca-se a alta concordância entre o peso pré-gestacional informado e o aferido no primeiro trimestre (ICC=0,961. CONCLUSÕES: Os resultados sugerem que as estratégias adotadas no presente estudo contribuíram para o baixo percentual de perdas de seguimento e garantia da qualidade dos dados, permitindo a reprodutibilidade dos resultados.OBJECTIVE:To assess the consistency of the results obtained in the study Assessment of the impact of prenatal nutritional assistance on pregnancy outcome by testing the reliability of data and analyzing follow-up losses. METHODS: This is a prospective intervention study in a cohort of pregnant women. Pre-intervention group (GI was formed by 225 postpartum women (1999

  15. Índices dietéticos para avaliação da qualidade de dietas Dietetic indices for assessment of diet quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Carolina Pinheiro Volp

    2010-04-01

    Full Text Available A relação entre dieta e saúde pode ser avaliada pelo nível de alguns componentes do alimento (nutrientes, tipos de alimento, grupo ou grupos de alimentos e padrões alimentares. A associação entre estes parâmetros e várias doenças crônicas pode ser analisada por meio da adoção de instrumentos dietéticos de avaliação global de dietas e, para tanto, vários índices têm sido propostos. Este trabalho tem como objetivo descrever os diferentes índices para avaliação da qualidade de dietas, incluindo o Índice de Nutrientes, Escore da Variedade da Dieta, Escore da Diversidade da Dieta, Índice de Qualidade da Dieta, Índice de Alimentação Saudável, Índice de Qualidade da Dieta Revisado, Índice de Alimentação Saudável Alternativo, Contagem de Alimentos Recomendados e Escore da Dieta Mediterrânea Alternativo, bem como suas derivações. Esses índices apresentam uma evolução do conceito de qualidade, enfatizando as propriedades funcionais dos fatores dietéticos relacionados à redução do risco das doenças mais prevalentes na atualidade.The relation between diet and health can be evaluated by the level of some food components (nutrients, kinds of food, group or food groups and eating patterns. The association between these parameters and some chronic diseases can be examined by dietary instruments of global diet assessments and some indices have been considered for this end. The aim of this work was to describe the different indices for assessing diet quality, including the Index of Nutrients, Dietary Variety Score, Dietary Diversity Score, Diet Quality Index, Healthy Eating Index, Diet Quality Index Revised, Alternative Healthy Eating Index, Recommended Food Score, Alternative Mediterranean Diet Score, as well as their derivations. These indices show an improvement in the concept of quality, emphasizing the functional properties of food components related to risk reduction of the most prevalent diseases nowadays.

  16. A Gestão da Qualidade em Serviços de Informação com base na ISO 9000

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valéria Martin Valls

    2006-01-01

    Full Text Available Aborda a implantação da Gestão da Qualidade em Serviços de Informação com base nas normas da série ISO 9000, a partir de ampla revisão de literatura nacional e internacional, desde o início de sua incidência na literatura especializada até os dias atuais. São apresentados e discutidos os principais benefícios, críticas e dificuldades da implantação deste tipo de modelo, traçando um panorama do tema, com o objetivo de apoiar os gestores de Serviços de Informação na sua compreensão e entendimento, contribuindo para a consolidação da Gestão da Qualidade na área de administração de Serviços de Informação.

  17. Análise da influência da qualidade em um ciclo de serviços na satisfação do cliente: estudo de caso em uma instituição de ensino.

    OpenAIRE

    2011-01-01

    Com a crescente oferta de serviços de ensino no Brasil, torna-se necessário avaliar a qualidade do serviço prestado na educação, especialmente àquelas instituições voltadas para o ensino profissionalizante, na qual há uma maior interação entre estas e o mercado de trabalho, no sentido de formar profissionais qualificados e que atendam à crescente demanda que o país apresenta atualmente. No Brasil, a avaliação da qualidade de serviços em bibliotecas tem influenciado nas avaliações das institui...

  18. Impacto da perda dentária na qualidade de vida Impact of tooth loss in quality of life

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Elisa de Souza e Silva

    2010-05-01

    Full Text Available Para avaliar o impacto da perda dentária na qualidade de vida, foram selecionados cinquenta pacientes, usuários do Serviço Público de Saúde, em tratamento para inserção ou substituição do par de dentaduras. Antes do tratamento, aplicou-se o Oral Health Impact Profile (OHIP-14 e a coleta de dados sociodemográficos. Os escores do OHIP-14 foram obtidos por meio do peso de cada pergunta associado à escala de Likert. Maior a pontuação alcançada, maior o impacto negativo da dimensão na qualidade de vida. Na amostra, 82% eram do gênero feminino, 52% tinham 41 a 60 anos (média de 59,1 anos, e 34% eram casados. Para cada dimensão, os valores máximos OHIP-14 foram: desconforto psicológico (122; dor (121; inabilidade psicológica (113; inabilidade física (109; limitação funcional (93; incapacidade (82 e inabilidade social (76. A perda dentária ou o uso de próteses inadequadas implicam impactos negativos na qualidade de vida, especialmente no que se refere à preocupação, estresse decorrente de problemas na boca e à vergonha. Foi percebido menor impacto no que se refere às relações interpessoais e ao desenvolvimento das atividades rotineiras - dimensão inabilidade social. Estas informações são relevantes para os profissionais, pois ampliam seu conhecimento sobre pessoas desdentadas e melhoram sua capacidade de lidar com elas.In order to evaluate the impact of tooth loss in patient's quality of life, 50 volunteers were selected among patients who use the Public Health Services in treatment for their complete denture's placement or replacement. The Oral Health Impact Profile (OHIP-14 and a socio-demographic data collection were applied before treatment. The values were founded through the weight of each question in association with Likert's Scale. As higher was the score, higher was the impact in the quality of life. In this survey 82% were female, 52% of patients between 41 and 60 years old (average: 59.1, and 34% married

  19. Avaliação da qualidade do colostro e transferência de imunidade passiva em animais mestiços Holandês Zebu

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    B.F. Silper

    2012-04-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade do colostro de vacas mestiças Holandês Zebu e a transferência de imunidade a seus bezerros. Efeitos de ordem de parto, sexo do bezerro, estação do ano e grupo genético foram estudados em vacas distribuídas em quatro grupos genéticos. Amostras de sangue dos bezerros foram coletadas aos três dias de vida. Foi avaliada a concentração de proteína total no soro (PT por refratometria e espectrofotometria. As amostras de colostro apresentaram alta qualidade, com concentração média de Ig de 78,5mg/mL. Houve adequada transferência de imunidade passiva, com 88,3% dos bezerros com PT acima de 5,5g/dL. Não houve efeito de ordem de parto, sexo do bezerro, estação do ano e grupo genético da vaca na qualidade do colostro e na PT (P>0,05. Vacas F1 produziram, em média, colostro de alta qualidade e houve sucesso na transferência de imunidade passiva.

  20. Qualidade do gasto público em educação para os municípios da região metropolitana de Natal-2007

    OpenAIRE

    Silva, Veruska Pereira da

    2011-01-01

    A presente dissertação tem como objetivo avaliar a qualidade do gasto público em educação pelos municípios da RMN, em 2009, por meio de duas teorias: Teoria do Bem-Estar Social (Welfare State) e Teoria da Escolha Pública (TEP), importantes para entender a relação entre educação e ciência econômica. O estudo também utiliza princípios da microeconomia e da economia do setor público para melhor entender o papel da educação na economia e na sociedade. Percorre-se, neste trabalho, a...

  1. Efeitos do método pilates na mobilidade da coluna vertebral na qualidade de vida de idosos: estudo de caso

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Josiane Teresinha Bertoldi

    2016-07-01

    Full Text Available Objetivo: investigar os efeitos dos exercícios do método Pilates na mobilidade da coluna vertebral, na independência e na qualidade de vida de idosos. Método: foram realizadas anamnese, teste de Schober (TSC para flexibilidade da região lombossacral; teste de Stibor (TST para região tóraco-lombar; atividades básicas de vida diária (ABVD´s pelo Índice de Katz e o questionário WHOQOL-Bref de qualidade de vida (QV. Os critérios de inclusão foram idosos da comunidade em geral, com idade igual ou superior a 60 anos, sendo excluídos os idosos com déficit cognitivo, acamados ou cadeirantes, com infecções, com patologias que restrinjam o movimento da coluna como artrose, artrodese, osteoporose, entre outras com diagnóstico clínico. A amostra foi composta por um idoso, sexo masculino, com 67 anos, submetido a 10 sessões de exercícios selecionados do método Pilates aplicados no solo para nível iniciante, sendo três vezes por semana com duração de 30 minutos. Resultados: os resultados apontaram acréscimo de 4,5cm no TSC e 3,0cm no TST, ABVD´s sem alterações e WHOQOL-Bref com leve evolução. Considerações finais: o método Pilates promove melhora significativa na mobilidade e flexibilidade da coluna vertebral, porém traz poucos efeitos sobre a percepção da qualidade de vida em idosos independentes.

  2. Qualidade de frutos da tangerina 'Ponkan' após poda de recuperação Quality of 'Ponkan' tangerine tree after recovering pruning

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vander Mendonça

    2006-04-01

    Full Text Available Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a qualidade de frutos de tangerineira 'Ponkan' em três safras subseqüentes aos tratamentos: poda de topo no rebaixamento da copa e poda da parte baixa da planta (saia. O experimento foi conduzido na Fazenda Vito Crincoli, localizada no município de Perdões - MG. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial 4 x 2, sendo poda do topo (sem poda, poda a 3,0; 2,5 e 2,0 m e poda da saia (sem e com a poda com quatro repetições e três plantas úteis por parcela. Os diferentes tipos de poda não prejudicaram a qualidade de frutos de tangerineira 'Ponkan' nas três safras subseqüente as podas. Após o terceiro ano as plantas que sofreram podas mais severas produziram frutos com peso superiores, demonstrando a viabilidade da poda na recuperação da qualidade dos frutos.This research aimed to test top pruning effect on lowering the top canopy and pruning the lower part of the plant on the recovering of 12 years old 'Ponkan' tangerine tree. Plants were four meters height, 6x4 spacing, grafted on 'Cravo' lemon tree. This experiment was carried out at Vito Crincoli' s Farm in Perdões, MG, Brazil . It was used a randomized block experimental design in a factorial scheme of 4x2, top pruning (without pruning, pruning at 3.0; 2.5 and 2.0m from soil level and circumference pruning (with and without pruning with four replications. The useful plot was constituted of three tangerine plants. After third year of treatment plants that had been under more severe pruning gave higher fruit weight. Indicating the used of pruning to recover fruit quality.

  3. Aspectos psicossociais e qualidade de vida da degenerescência macular relacionada com a idade

    OpenAIRE

    Silva, I; José Pais Ribeiro

    2006-01-01

    A degenerescência macular relacionada com a idade é uma patologia que provoca diminuição da acuidade visual e possível perda irreversível da visão, constituindo a principal causa de cegueira nos países ocidentais. Trata-se de uma doença crónica com tendência aumentar e que tem um significativo impacto na vida do doente e da sua família, bem como um impacto colossal em termos económicos para os sistemas de saúde, o que tem contribuído para o interesse crescente pelo desenvolvime...

  4. Avaliação da qualidade da assistência ao parto normal Evaluation of the quality of care for normal delivery

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Margareth Rocha Peixoto Giglio

    2011-10-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a qualidade da assistência hospitalar ao parto normal em Goiânia. MÉTODOS: Foi estudada uma amostra de 404 mulheres que tiveram partos normais em 13 hospitais de Goiânia, durante o período de abril a dezembro de 2007. Os dados foram obtidos de entrevistas com as puérperas e revisão dos prontuários médicos. A qualidade de assistência aos partos foi avaliada por meio do cálculo do índice Bologna e da comparação dos procedimentos utilizados com normas e procedimentos recomendados. RESULTADOS: O índice Bologna apresentou valor médio de 1,04 (IC95%=0,9-1,1. A proporção de cesarianas eletivas foi 30%, a de cesarianas de urgência foi 10% e os partos induzidos representaram 1,6%. A porcentagem de partos assistidos por profissional de saúde foi de 100%, mas o pediatra esteve presente na sala de parto em apenas 30% dos casos. Durante o trabalho de parto, metade das parturientes não teve avaliação da dinâmica uterina e 29,1% não tiveram avaliação dos batimentos cardiofetais, com o partograma sendo utilizado em somente 28,5% dos casos. Por outro lado, a utilização de ocitocina foi de 45,8%. CONCLUSÕES: Os resultados indicam má qualidade da assistência ao parto normal em Goiânia, com baixo valor do índice Bologna, altas proporções de cesarianas eletivas e de urgência, frequência não-adequada de intervenções benéficas e alta ocorrência de algumas intervenções consideradas prejudiciais na assistência ao parto.PURPOSE: To evaluate the quality of health care assistance during childbirth in the hospitals of Goiânia, in Brazil. METHODS: Thirteen hospitals were appraised from April to December 2007, and a random sample of 404 normal births was studied. Data were obtained from interviews with mothers after delivery and by consulting their medical records. The quality of assistance at birth was evaluated by using the Bologna score and by comparing the procedures used in those hospitals to standard

  5. Avaliação da qualidade da assistência hospitalar obstétrica: uso de corticóides no trabalho de parto prematuro

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silva Letícia Krauss

    1999-01-01

    Full Text Available O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da assistência ao trabalho de parto prematuro, utilizando referentes, indicadores e padrões derivados de evidências científicas - ensaios clínicos controlados e meta-análises -, tomando como caso a corticoterapia anteparto. Foram analisados dados de sumários de alta relativos a sete maternidades públicas do Rio de Janeiro. O padrão utilizado para a análise de processo foi de 100%. Não foi possível estimar padrões de resultado - incidência esperada de síndrome de angústia respiratória e mortalidade neonatal - para os referentes previstos, em razão da impossibilidade de ajustar os resultados para idade gestacional, poderoso fator interveniente. A utilização da corticoterapia antenatal pelos serviços analisados foi irrisória, cerca de 4% e 2%, para os referentes relativos a pacientes com menos de 34 semanas e com até 36 semanas de idade gestacional, respectivamente. A falha no uso da corticoterapia antenatal quando indicada merece a atenção de planejadores e gestores do setor, tendo em vista a fácil incorporação de tal tecnologia, bem como os benefícios e os custos desta, em comparação com aqueles associados à assistência neonatal a bebês prematuros.

  6. Avaliação da qualidade de vida em pacientes com fratura da tíbia Assessment of quality of life in patients with tibia fractures

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Oswaldo Roberto Nascimento

    2009-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Avaliar o impacto da fratura na qualidade de vida dos pacientes. MÉTODO: Os pacientes foram submetidos a um protocolo de dados clínicos e epidemiológicos, a uma avaliação específica para fraturas da tíbia, o método de Johner e Wruhs, cujo dados foram analisados por um questionário genérico para avaliação da qualidade de vida, o SF-36, o qual foi aplicado pelos autores, com um mínimo de seis meses de pós-operatório. Estes instrumentos foram também estratificados com relação ao retorno ou não dos pacientes a todas as atividades que realizavam antes do acidente. RESULTADOS: Observou-se uma diminuição dos valores de avaliação do questionário SF-36 demonstrada estatisticamente (pOBJECTIVE: To evaluate the impact of tibial fractures on patient's quality of life. METHOD: All patients were evaluated by means of a protocol of clinical and epidemiological data. The Johner and Wruhs method was employed to evaluate tibial fractures and the results were compared to those of the SF-36 Health Survey, which was applied by the authors from the sixth month postoperatively. Those methods were applied considering the return of the patients or not to all the activities they used to perform before the accident. RESULTS: We found a statistical significance (p<0.05 showed by Mann- Whitney's U-test between the component of SF-36, and return or not to previous activities. Regarding the results of SF36 and clinical evaluation (Johner and Wruhs, on the Kruskal-Wallis' test, we also found significant correlation. CONCLUSION: According to the established criteria and based on the results, tibial fractures, even with favorable clinical outcomes, result in a diminished quality of life.

  7. INFLUÊNCIA DO CONTROLE DA ETAPA DE MOLHAGEM DOS GRÃOS NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE TRIGO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    E. A. LOPES

    2009-01-01

    Full Text Available

    Na fabricação de farinha de trigo, a limpeza inadequada da superfície das roscas molhadora e distribuidora dos grãos permite a formação de uma crosta úmida que pode comprometer a qualidade e segurança microbiológica do produto final. Nesse estudo, realizado em três moinhos brasileiros, avaliou-se os efeitos da adoção de duas medidas de controle na etapa de molhagem dos grãos de trigo, a saber: a remoção diária das crostas e uso de água clorada com 1 ou 2 ppm de cloro livre, b remoção semanal das crostas e uso de água clorada com 100 ppm de cloro livre. Para monitoramento das medidas, foram efetuadas análises de bactérias indicadoras de higiene (aeróbias totais, coliformes totais e fecais e de bolores e leveduras, de Bacillus cereus, Staphylococcus aureus e pesquisa de Salmonella spp. Essas foram realizadas em amostras de crosta e de farinha de trigo, coletadas de 1 até 360 dias após a limpeza das roscas. B. cereus, S. aureus e Salmonella spp não foram detectados em nenhuma das amostras estudadas. Verificou-se que a diminuição do número dos microrganismos indicadores na crosta, em conseqüência da primeira medida de controle, foi insuficiente para produção de farinha de trigo capaz de atender a padrões de qualidade estabelecidos por duas empresas atuantes no setor e também pela legislação vigente (Resolução RDC 12, ANVISA. Por outro lado, análises de verificação, feitas na farinha de trigo, apontaram que a limpeza semanal das roscas e o emprego de água com 100 ppm de cloro livre reduziram acentuadamente o risco de rejeição do produto no mercado.

  8. Influência da qualidade microbiológica da água de dessedentação na morfologia intestinal de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lizandra Amoroso

    2015-01-01

    Full Text Available Para avaliar se a qualidade microbiológica da água de dessedentação intervém na morfologia intestinal de frangos de corte, foram analisados o consumo semanal de água, a microbiologia de amostras de água, a microscopia eletrônica de varredura e a histologia do intestino delgado de frangos de corte tratados com água filtrada e não filtrada. Os frangos que ingeriram água filtrada tiveram acesso ao menor número de micro-organismos fecais (2,52±0,99 Número Mais Provável (NMP de coliformes fecais e 1,17±1,25 NMP de Escherichia coli em relação aos que ingeriram água não filtrada (3,62±0,67 NMP e 2,53±1,13 NMP. Aos 14, 21 e 45 dias de vida, foram colhidas amostras do duodeno, jejuno e íleo de 96 aves. Após rotina laboratorial, as amostras conservadas em glutaraldeído foram eletronmicrografadas e analisadas quanto à densidade de vilos e o material mantido em solução de Bouin foi destinado à confecção de lâminas histológicas que foram analisadas morfometricamente. O duodeno das aves que receberam água não filtrada apresentou maior densidade dos vilos em resposta à qualidade microbiológica da água. Na morfometria intestinal, observou-se que aves que receberam água não filtrada apresentaram aumento na profundidade das criptas intestinais e elevada altura das vilosidades em relação às aves que ingeriram água filtrada. Infere-se que a água filtrada, oferecida aos frangos de corte em um período de vida de 45 dias, favorece a manutenção da integridade intestinal.

  9. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO MEL PRODUZIDO NA CIDADE DE PELOTAS/RS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Willian RICHTER

    2011-12-01

    Full Text Available O trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade físico-química de dezenove amostras de méis produzidas na cidade de Pelotas/RS. Foram realizadas análises de umidade, cinzas, acidez total, açúcares redutores e não redutores, hidroximetilfurfural, condutividade elétrica, reações de Fiehe e Lund. Das dezenove amostras avaliadas, dezoito pela determinação da condutividade elétrica, foram classificadas como sendo mel de melato, mel de castanha ou mistura das mesmas. Em relação às demais análises, uma amostra foi considerada adulterada por apresentar inconformidade em relação ao teor umidade, cinzas, açúcares redutores, reação de Lund e reação de Fiehe confirmada pela quantificação de hidroximetilfurfural. Assim, devido à possibilidade de fraude, deve haver maior fiscalização dos órgãos competentes, quanto à produção e comercialização de mel. O consumidor deverá atentar-se ao adquirir mel em feiras livres e estabelecimentos onde os produtos são comercializados sem certificação.

  10. DIFERENTES MÉTODOS DE ABATE DO PESCADO PRODUZIDO EM AQUICULTURA, QUALIDADE DA CARNE E BEM ESTAR DO ANIMAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Eduardo Campos Freire

    2013-12-01

    Full Text Available O pescado constitui uma importante fonte de proteína animal para a população humana. Somada a essa importância, os alimentos oriundos do ambiente aquático, principalmente os peixes de origem marinha, apresentam propriedades e compostos que ajudam a prevenir determinados problemas de saúde. Além disso, a carne magra é recomendada para evitar problemas de saúde e aumentar a longevidade das pessoas. Um aspecto negativo do pescado consiste em sua elevada capacidade de deterioração por processos físicos, químicos e biológicos. Os métodos de abate, nesse sentido, tornam-se importantes fatores a serem considerados para uma melhor preservação das características do alimento, visto que, durante o processo de abate o animal pode se debater bastante fazendo com que as reservas de energia sejam reduzidas drasticamente promovendo o acúmulo de ácido lático, favorecendo a ação de enzimas proteolíticas e levando um sabor indesejado ao produto. Esta revisão descreve os principais mecanismos de abate, publicadas na literatura, nos diferentes tipos de pescado e sua influência na qualidade da carne. Outro aspecto importante, descrito e analisado, foi o bem-estar do animal durante o processo de abate.

  11. EFEITO DA ASSOCIAÇÃO DE PECTINASE, INVERTASE E GLICOSE ISOMERASE NA QUALIDADE DO SUCO DE BANANA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CARDOSO Marisa H.

    1998-01-01

    Full Text Available O efeito do tratamento em que se associou as enzimas comerciais: 0,03 % v/p de pectinase (Clarex a 0,6 % v/p de invertase (Invertase-S e 0,5 % p/p de glicose-isomerase (Taka-sweet sobre purê de banana (Musa cavendishii, em condições amenas de hidrólise (40o C, 15 min. foi observado e comparado com o efeito de outros três tratamentos enzimáticos: 0,03 % v/p de pectinase (Clarex; 0,03 % v/p de pectinase (Clarex associada à 0,6 % v/p de invertase (Invertase-S; e 0,03 % v/p de pectinase (Sigma associada a 0,03 % v/p de celulase (Sigma, visando determinar a qualidade representada por um conjunto de propriedades físicas, fisico-químicas, químicas, microbiológicas e sensoriais dos sucos de banana obtidos. Essas propriedades não diferiram significativamente em função das pectinases e celulase empregadas. A adição de invertase provocou aumento de doçura e diminuição da viscosidade do suco. Por outro lado, a adição de glicose isomerase ao suco invertido não foi capaz de aumentar significativamente o teor de frutose.

  12. Qualidade de amostras comerciais preparadas com Aesculus hippocastanum L. (castanha-da-Índia)

    OpenAIRE

    Martins,Elisabeth Lopez de Prado; Brandão,Maria das Graças Lins

    2006-01-01

    As sementes de castanha-da-Índia (Aesculus hippocastanum L., Hippocastanaceae) são utilizadas na medicina tradicional em várias partes do mundo no tratamento de varizes. Muitos estudos, inclusive clínicos, comprovaram as atividades antiedematosa, anti-inflamatória e venotônica do extrato padronizado da planta. O componente ativo é uma mistura de saponinas, denominada aescina. Foram analisadas amostras de droga vegetal rasurada e em pó, extrato seco, cápsulas contendo pó vegetal e extrato e co...

  13. Avaliação da qualidade de folhas de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) comercializadas em Curitiba, PR

    OpenAIRE

    Barbosa,M.C.S.; K.M. da S. Belletti; Corrêa,T.F.; Santos,C.A.M.

    2001-01-01

    Foi realizada a avaliação da qualidade de amostras de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) comercializadas na Região Metropolitana de Curitiba. Os resultados mostraram que todas as amostras são autênticas, mas os resultados das análises físico-químicas mostraram-se discrepantes em relação aos parametros da Farmacopéia Brasileira e outras bibliografias de referência.Samples of boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) commercialized at the metropolitan area of Curitiba/PR were evaluated to establ...

  14. Avaliação da qualidade de folhas de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) comercializadas em Curitiba, PR

    OpenAIRE

    M.C.S. Barbosa; Belletti,K.M. da S.; Corrêa,T.F.; C.A. de M. Santos

    2001-01-01

    Foi realizada a avaliação da qualidade de amostras de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) comercializadas na Região Metropolitana de Curitiba. Os resultados mostraram que todas as amostras são autênticas, mas os resultados das análises físico-químicas mostraram-se discrepantes em relação aos parametros da Farmacopéia Brasileira e outras bibliografias de referência.Samples of boldo-do-chile (Peumus boldus Molina) commercialized at the metropolitan area of Curitiba/PR were evaluated to establ...

  15. Assessment of lettuce quality during storage at low relative humidity using Global Stability Index methodology Avaliação da qualidade da alface durante o armazenamento em baixa umidade relativa usando o Índice Global da Estabilidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Roberta Ansorena

    2012-06-01

    Full Text Available During postharvest, lettuce is usually exposed to adverse conditions (e.g. low relative humidity that reduce the vegetable quality. In order to evaluate its shelf life, a great number of quality attributes must be analyzed, which requires careful experimental design, and it is time consuming. In this study, the modified Global Stability Index method was applied to estimate the quality of butter lettuce at low relative humidity during storage discriminating three lettuce zones (internal, middle, and external. The results indicated that the most relevant attributes were: the external zone - relative water content, water content , ascorbic acid, and total mesophilic counts; middle zone - relative water content, water content, total chlorophyll, and ascorbic acid; internal zone - relative water content, bound water, water content, and total mesophilic counts. A mathematical model that takes into account the Global Stability Index and overall visual quality for each lettuce zone was proposed. Moreover, the Weibull distribution was applied to estimate the maximum vegetable storage time which was 5, 4, and 3 days for the internal, middle, and external zone, respectively. When analyzing the effect of storage time for each lettuce zone, all the indices evaluated in the external zone of lettuce presented significant differences (p Durante a pós-colheita a alface é exposta a condições adversas (baixa umidade relativa que reduzem a qualidade do vegetal. A fim de avaliar sua vida útil, um grande número de índices de qualidade tem que ser analisado, requerendo um cuidadoso delineamento experimental e um longo consumo de tempo. Neste trabalho, o método modificado do Índice Global da Estabilidade foi aplicado para estimar a qualidade da alface manteiga a uma baixa umidade relativa durante o armazenamento diferenciando três zonas (interna, média e externa. Os resultados indicaram que, para a zona externa, os índices mais relevantes foram o conte

  16. Qualidade da educação científica na voz dos professores Quality of science education in teachers' voice

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Flavia Rezende

    2011-01-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa foi investigar os sentidos de qualidade atribuídos por professores do Ensino Médio ao ensino de ciências. O estudo baseia-se em um grupo focal realizado com nove professores das ciências naturais e de matemática de escolas públicas e privadas da cidade do Rio de Janeiro. A análise do discurso dos professores baseou-se na perspectiva sociocultural de Wertsch, que integra os conceitos fundamentais da filosofia da linguagem de Bakhtin. Inventariamos perspectivas de qualidade presentes nos discursos dos professores e seu diálogo com diferentes linguagens sociais. Apesar das diferenças entre contextos educacionais e linguagens sociais usadas pelos professores, percebemos um sentido negativo de qualidade atribuído por todos eles à educação científica. Assim, os professores enunciam o que seria a suposta qualidade por meio do discurso sobre sua falta. Identificamos tensões que problematizam suas perspectivas de qualidade acerca do currículo, do trabalho docente, da aprendizagem, das tecnologias e da legislação educacional.The purpose of this study was to investigate the meanings of quality attributed by secondary teachers to science education. The study was based in a focal group with nine science teachers from public and private schools of Rio de Janeiro. The discourse analysis was oriented by Wertsch's sociocultural perspective, which integrates the fundamental concepts of Bakhtin's philosophy of language. An inventory of the perspectives on quality in the teachers' discourse was done and their dialogue with different social languages. Despite the differences between educational contexts and between the social languages used by the teachers, we can point to the recurrent meaning of lack of quality, attributed by all the teachers to scientific education. Thus, teachers enunciate what the supposed quality would be through a discourse on its lack. We identified tensions that problematize the perspectives of

  17. O método da chance matemática na interpretação de dados de levantamento nutricional de eucalipto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    P. G. S. Wadt

    1998-12-01

    Full Text Available A manipulação de grande volume de dados de levantamentos nutricionais de talhões florestais incentivou o desenvolvimento de um processo matemático, baseado no cálculo de probabilidades, para a interpretação desses dados por meio de faixas de suficiência, ao qual se denominou método da Chance Matemática. Este método não só identifica, para cada fator tomado isoladamente, as faixas infra-ótima, ótima e supra-ótima, o nível ótimo e o nível crítico, mas também fornece a classificação dos talhões, segundo sua distribuição em cada uma das faixas de suficiência. O objetivo deste trabalho foi apresentar o referido método, tomando, como exemplo, dados de levantamento nutricional de árvores de eucalipto, realizado entre os anos de 1988 a 1994, em plantios comerciais da Aracruz Celulose, no estado do Espírito Santo, Brasil.

  18. Quantidade e qualidade: duas abordagens da memória visuo-espacial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    César Alexis Galera

    2004-04-01

    Full Text Available Neste texto apresentamos alguns aspectos que tem caracterizado diferentes abordagens no estudo da memória a curto prazo. O enfoque quantitativo, proposto por Ebbinghaus (1885, aborda a memória em termos de sua capacidade de armazenamento. A memória é vista como um armazém no qual a informação é depositada e posteriormente recuperada; sua capacidade é determinada tanto em termos do número de itens que consegue armazenar, como em termos da duração dos itens armazenados. O enfoque qualitativo, com bases na tradição da Gestalt e no trabalho de Bartlett (1932, aborda a memória como um processo de representação ou de reconstrução de eventos passados. Nesta abordagem a memória é avaliada em termos da correspondência entre a representação e aquilo que é representado.

  19. DIAGNÓSTICO DOS FORNECEDORES DE MATÉRIA-PRIMA DA CONQUISTA MONTANHISMO: A IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DA QUALIDADE PARA O DESENVOLVIMENTO DA ORGANIZAÇÃO [doi: 10.5329/RECADM.20050402003

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    Sandro Antonio Malinowski

    2005-11-01

    Full Text Available Normal 0 21 false false false PT-BR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Resumo Este trabalho pretende propor um procedimento operacional objetivo para avaliar e qualificar os fornecedores de matéria-prima e insumos da Conquista Equipamentos para Montanhismo, segundo os critérios de avaliação da Norma ISO 9001:2000 item 7.4.1 – que trata do processo de aquisição. Os fornecedores de matéria-prima e insumos são avaliados segundo os seguintes critérios: entrega de pedidos, atendimento, qualidade dos produtos ou serviços apresentados e pelo interesse na resolução de problemas decorrentes do fornecimento. Nesse sentido, realizamos entre outubro e dezembro de 2003 uma pesquisa com cento e sete empresas que fornecem matéria-prima para a Conquista Montanhismo. Com a pesquisa pretendemos obter indicadores de desempenho que permitam à Conquista Montanhismo conhecer melhor seus fornecedores e conseqüentemente melhorar a qualidade de seus produtos.   Palavras-chave: organização, qualidade, fornecedores, clientes.   Abstract This work intends to consider an objective operational procedure to evaluate and to characterize the raw material suppliers and insumos of the Conquest Equipment, according to criteria of evaluation of Norm ISO 9001:2000 item 7.4.1 - that it deals with the acquisition process. The raw material suppliers and insumos are evaluated according to following criteria: delivery of order, attendance, presented product quality or services and interest in the resolution of decurrent problems of the supply. In this direction, we carry through between October and December of 2003 a research with one hundred and seven companies who supply raw material the Montanhismo Conquest. With the research we intend to get performance pointers that allow the Montanhismo Conquest to know its suppliers better and consequently to improve the quality of its products.   Key Words: organization, quality, suppliers, customers.

  20. ENTOMOFAUNA BIOINDICADORA DA QUALIDADE AMBIENTAL E SUAS RESPOSTAS A SAZONALIDADE E ATRATIVIDADE

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    Juceli Maria da Silva FRANÇA

    2014-07-01

    Full Text Available A presença dos insetos possui grande importância ecológica relacionada a fatores ambientais, abrigo e reserva de alimento. A perda de identidade do ambiente, causada pela degradação, proporciona débito de diversidade ecológica. Para avaliarmos a composição da entomofauna bioindicadora no Parque Florestal Municipal em Boa Esperança, MG, em duas estações do ano, foram realizadas 2 coletas quinzenais durante o inverno e 2 na primavera, utilizando meio de métodos passivos e ativos de coleta. Os insetos amostrados foram triados e identificados em nível de ordem e de família e acondicionados em potes contendo álcool 70%. Foram coletados 8.846 insetos subdivididos em 10 ordens. Dentro dessas ordens pode-se verificar 1 super-família (Hespiroidea, 34 famílias e 1 indivíduo não identificado. A diversidade da entomofauna encontrada no o Parque Municipal Florestal da Sucupira demonstra certo grau de recuperação da área, especialmente devido à presença dos coleópteros coprófagos. A ordem Hymenoptera foi a mais abundante em todas as coletas e representada exclusivamente por exemplares da família Formicidae. A estação do ano e a temperatura, no período em que foram realizadas as coletas, influenciaram na diversidade e riqueza das espécies. A utilização de atrativos influenciou diretamente na abundância e diversidade de indivíduos coletados.

  1. Planejamento e controle dos custos da qualidade: uma investigação da prática empresarial Planning and controlling of quality costs: an investigation on managerial practice

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    Marcos Antonio de Souza

    2006-08-01

    Full Text Available Este artigo tem como objetivo proceder a uma investigação da prática empresarial sobre o planejamento e controle dos custos da qualidade. Nesse sentido, contribui por oportunizar uma discussão atual sobre os procedimentos adotados pelas empresas, tanto no contexto da edição da norma NBR ISO 9004:2000, por meio da qual se passou a ter, pela primeira vez, uma explícita manifestação legal a respeito, como daqueles procedimentos recomendados pela literatura. O estudo empírico contou com a participação de 53 empresas de médio e grande portes, certificadas e integrantes do cadastro da Fundação para o Prêmio Nacional da Qualidade (FPNQ, sendo 32 nacionais e 21 estrangeiras. Para tanto, utilizou-se de questionário encaminhado ao responsável pela área de gestão da qualidade. O estudo conduziu à conclusão de que as empresas permanecem não dedicando ao planejamento e controle dos custos da qualidade a mesma atenção que dedicam à formalização do processo com vistas a obter a certificação do sistema de gestão da qualidade. Constatou-se a continuidade de baixa aplicação de procedimentos direcionados à classificação e mensuração dos custos da qualidade, inclusive na elaboração de relatórios gerenciais específicos e nas atividades de orçamento e medição do retorno dos investimentos em qualidade. Também ficou evidenciado que a baixa utilização é mais acentuada nas empresas nacionais.The objective of this article is to investigate the companies' practices regarding planning and controlling of quality costs. The study discusses current procedures adopted by the corporations according to the edition of the NBR ISO 9004:2000, which, for the first time, showed a legal recommendation about treatment of quality cost in line with the procedures recommended by the academic literature. The empiric research was developed based on 53 medium and large companies certified by ISO criteria, all of them associated to the Funda

  2. Estudo comparativo da independência funcional e qualidade de vida entre idosos ativos e sedentários

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mansueto Gomes Neto

    2012-08-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: O sedentarismo tem sido apontado como fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas em idosos; assim, a atividade física tem sido preconizada como forma de prevenção destas doenças, porém existe uma escassez de estudos que relacionem o sedentarismo e a prática de atividade física com a independência funcional (IF e a qualidade de vida (QV desta população. OBJETIVO: Comparar a IF e a QV entre idosos ativos e sedentários. MÉTODOS: Foi realizado um estudo, analítico, comparativo e de caráter temporal transversal, tendo como amostra 30 idosos de ambos os sexos, divididos em dois grupos. O grupo 1 foi composto por 15 idosos ativos e o grupo 2, por 15 idosos sedentários. Para avaliação da IF foi utilizada a medida de independência funcional, para a QV foi utilizado o questionário perfil de saúde de Nottingham, já adaptados e validados no Brasil. Como os dados foram não paramétricos, foi utilizado o teste de Mann-Whitney para comparação entre os grupos; a análise foi realizada com o software SPSS versão 14.0, sendo estabelecido um nível de significância α = 0,05. RESULTADOS: A média de idade do grupo 1 foi de 68,06 ± 7,82, e no grupo 2 a média foi de 71,20 ± 10,26. Na comparação das médias não foi encontrada diferença significativa, p = 0,12. Na comparação da IF e QV, o grupo 1 apresentou melhores resultados que o grupo 2, com p = 0,001 e p = 0,016, respectivamente. CONCLUSÃO: Destaca-se a importância da realização da atividade física para manutenção de uma boa IF e QV em idosos.

  3. Avaliação da qualidade de cápsulas de sinvastatina de farmácias magistrais

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Blanca Elena Ortega Markman

    2010-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Validar metodologia por cromatografia líquida de alta eficiência para determinação do teor de sinvastatina em cápsulas manipuladas. MÉTODOS: Foram avaliadas 18 amostras de cápsulas de sinvastatina 40 mg de farmácias magistrais de São Paulo, Guarulhos, São Bernardo do Campo e Campinas, SP, prescritas para pacientes fictícios. As análises basearam-se na Farmacopéia Brasileira e no método da cromatografia, otimizado e validado de acordo com as normas nacionais e internacionais, para os ensaios de identificação, e quantificação em cápsulas manipuladas. RESULTADOS: O peso médio das cápsulas variou de 70 mg a 316 mg; quatro amostras apresentaram variação de peso em desacordo com a especificação. O teor de sinvastatina nas cápsulas estava de acordo com a especificação em 11 amostras; em seis, esse teor variou entre 4% e 87% do valor declarado, descumprindo os requisitos de teor do princípio ativo; a determinação do teor e uniformidade de conteúdo de uma amostra não foram realizadas. No teste de uniformidade de conteúdo, 15 amostras apresentaram valores menores que 85% e com os desvios-padrões relativos maiores que 6%; três farmácias atendiam a especificação desse ensaio. No ensaio de dissolução, oito amostras apresentaram resultados insatisfatórios no primeiro estágio do ensaio e as demais apresentaram resultados inconclusivos. CONCLUSÕES: O método utilizado mostrou boa adequação para aplicação em controle de qualidade, revelando a falta de qualidade de cápsulas de sinvastatina produzidas por algumas farmácias de manipulação.

  4. Avaliação nutricional: descrição da concordância entre avaliadores Nutrition assessment: the agreement between observers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mariur Gomes Beghetto

    2007-12-01

    Full Text Available Este estudo objetivou avaliar a concordância interobservadores de medidas antropométricas e avaliação subjetiva do estado nutricional em adultos hospitalizados. Pacientes internados em um hospital geral universitário tiveram peso atual, peso usual, altura, circunferência do braço, prega cutânea tricipital, percentual de perda de peso, Índice de Massa Corporal, circunferência muscular do braço e Avaliação Nutricional Subjetiva Global obtidos por avaliadores independentes. A concordância foi avaliada pelo coeficiente kappa, teste t pareado e coeficiente de correlação intraclasse (ICC. Foram avaliados 102 pacientes, com idade de 53±15 anos. Foi obtida boa correlação entre observadores para todos os métodos antropométricos (ICC>0,86 e diferenças médias de pequena magnitude. As variáveis categorizadas mostraram concordância ótima para o Índice de Massa Corporal (kappa=0,98; IC95%: 0,95-1,0, fraca para a Avaliação Nutricional Subjetiva Global (kappa=0,46; IC95%: 0,31-0,60 e moderada para os percentis 5 e 10 da circunferência do braço (kappa=0,78; IC95%: 0,65-0,91, circunferência muscular do braço (kappa=0,73; IC95%: 0,54-0,92 e prega cutânea tricipital (kappa=0,65; IC95%: 0,48-0,82. Para muitos pacientes houve discrepâncias clinicamente relevantes no percentual de perda de peso, circunferência do braço, prega cutânea tricipital e circunferência muscular do braço. Embora estatisticamente a reprodutibilidade dos métodos antropométricos tenha sido boa, deve-se ser prudente ao empregá-los no contexto hospitalar, visto as diferenças encontradas, em especial na antropometria do braço e na Avaliação Nutricional Subjetiva Global.The aim of this study was to assess agreement between observers in performing anthropometric measures and a subjective assessment of nutritional status in hospitalized adults. In a general university hospital, independent observers obtained patients' current weight, usual weight, height

  5. Impacto da dieta dissociada no índice internacional de qualidade da dieta e nos biomarcadores de estresse oxidativo

    OpenAIRE

    Paixão, Mírian Patrícia Castro Pereira

    2011-01-01

    A obesidade é uma doença crônica que contribui para o desenvolvimento do estresse oxidativo, aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e da síndrome metabólica. Na busca de alternativas para o tratamento da obesidade vários tipos de dietas hipocalóricas tem sido utilizada, dentre estas, encontra-se a dieta dissociada. Esta dieta preconiza que carboidratos e proteínas não devem ser consumidos juntos em uma refeição, a fim de promover uma maior eficiência metabólica ...

  6. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO AR NA ÁREA URBANA DE FREDERICO WESTPHALEN, RS, ATRAVÉS DA DETERMINAÇÃO DE Sr, Zr, Br, Cu E Zn EM AMOSTRAS DE LIQUENS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mariele Fioreze

    2014-05-01

    Full Text Available A utilização de organismos vivos como indicadores da qualidade do ar atmosférico é uma alternativa que vem crescendo e ganhando destaque em diversos trabalhos pelo mundo. Dentre os organismos mais utilizados, estão os liquens, que se destacam pela alta capacidade de acumulação de elementos metálicos e do íon sulfato, gerando respostas significativas quando expostos a ambientes sob influência de agentes contaminantes. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do ar atmosférico da cidade de Frederico Westphalen, RS, através da determinação de Sr, Zr, Br, Cu e Zn em amostras de liquens do gênero Parmotrema. Para tanto, foram comparadas as concentrações das espécies em estudo presentes em liquens que naturalmente se desenvolveram no perímetro urbano do município com as concentrações encontradas em amostras de liquens retiradas de área rural preservada da ação de poluentes urbanos. O uso do gênero Parmotrema como bioindicador da qualidade do ar atmosférico permitiu visualizar o aumento dos níveis de acumulação dos elementos em estudo em liquens da área urbana do município, o que comprova a existência de fontes de poluição que influenciam na qualidade do ar atmosférico nesse local.

  7. Índices de Qualidade da Água e de Estado Trófico na Represa Dr. João Penido (Juiz de Fora, MG

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Magaly H. S. Bucci

    2014-01-01

    Full Text Available A represa Dr. João Penido contém o reservatório que é a principal fonte de abastecimento de água potável da cidade de Juiz de Fora, localizada na região sudeste do Brasil. Sua construção se deu em 1934 e desde então, vem sofrendo com o mau uso e ocupação das terras em seu entorno. O objetivo geral deste estudo foi caracterizar a qualidade hídrica do manancial, relacionando os resultados com o uso e ocupação do solo da bacia hidrográfica. Para isto foram realizadas análises físico-químicas e microbiológicas de amostras de água referente aos seguintes parâmetros: temperatura da água, oxigênio dissolvido, pH, turbidez, sólidos totais, demanda bioquímica de oxigênio, nitrato, fósforo total, clorofila a e coliformes termotolerantes. Os resultados obtidos foram comparados com a Resolução 357/2005 do Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA e aqueles que apresentaram desconformidade com a norma foram: oxigênio dissolvido, pH, turbidez, fósforo total e demanda bioquímica de oxigênio. Foi calculado o Índice de Qualidade da Água (IQA e o Índice de Estado Trófico (IET para as amostras analisadas. Os resultados mostraram a predominância do estado “mesotrófico” e nível “médio” de qualidade da água, indicando que as formas de uso e ocupação do solo da bacia hidrográfica têm produzido impactos negativos no ecossistema aquático. O monitoramento demonstrou ser ferramenta fundamental, proporcionando subsídios para a elaboração de um plano de gestão integrada nas ações que envolvem a preservação e recuperação da qualidade do manancial.

  8. O risco de incidência e persistência da obesidade entre adultos Brasileiros segundo seu estado nutricional ao final da adolescência The risk of incidence and persistence of obesity among Brazilian adults according to their nutritional status at the end of adolescence

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wolney Lisboa Conde

    2011-09-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A prevalência da obesidade vem aumentando entre adultos nos países desenvolvidos e em desenvolvimento. No Brasil, a obesidade entre adultos atingiu entre 2008 a 2009 pelo menos 10% da população. OBJETIVOS: Com base nos dados do VIGITEL, neste trabalho, serão estimadas a incidência e a persistência da obesidade entre brasileiros adultos no período de 2006 a 2009. MÉTODOS: Nas amostras de 2006 a 2009, foram utilizados casos com registros demográficos, socioeconômicos e antropométricos completos. As estimativas foram expandidas para a população brasileira em 2007. A estimativa do risco relativo (RR para incidência e persistência da obesidade ou excesso de peso entre homens e mulheres foi feita com regressão múltipla de Poisson, e ajustada para hábito de fumar, idade e atividade física. RESULTADOS: A incidência do excesso de peso entre indivíduos com peso baixo ou normal, aos 20 anos, é estimada em 40%, no sexo masculino, e em 30%, no feminino. A persistência da obesidade, por sua vez, é estimada em 65%, no sexo masculino, e em 47%, no feminino. O gradiente da obesidade como função da escolarização é virtualmente nulo no sexo masculino. Entre mulheres, o gradiente é negativo, com associações lineares e estatisticamente significantes. CONCLUSÃO: Essas características, associadas à forte expansão da obesidade entre adultos jovens detectada em outros estudos, apontam a urgência da utilização de políticas públicas mais incisivas e efetivas, que reduzam a exposição da população à alimentação com má qualidade nutricional e desenvolvam ações voltadas à promoção da atividade física.INTRODUCTION: The prevalence of obesity has increased among adults living in developed or developing countries. In Brazil, obesity among adults affected at least 10% of population from 2008 to 2009. OBJECTIVES: Based on data from VIGITEL, we will estimate the incidence and persistence of obesity among Brazilian

  9. Avaliação da qualidade microbiológica da água do açude Engenheiro Ávidos, Cajazeiras-PB

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. E. F. Marques

    2015-12-01

    Full Text Available A água é um recurso renovável de extrema importância para sobrevivência e manutenção das espécies, assim como preservação da fauna e flora. Nos últimos anos o homem vem modificando o ecossistema, através do desmatamento e crescimento dos centros urbanos que causam diferentes tipos de poluição, causando um grande desperdício e contaminação da água. Nesse contexto, é essencial conhecer a qualidade da água que é consumida em uma cidade. Por isto, neste trabalho, objetivou-se realizar uma avaliação da qualidade bacteriológica da água do açude Engenheiro Ávidos que abastece a cidade de Cajazeiras - PB. O trabalho foi realizado através de estudo aplicado do tipo exploratório quantitativo, no qual foi analisada a presença de bactérias heterotróficas a partir de contaminação fecal, ou seja, esgotos não tratados. Foram coletadas três amostras em diferentes pontos do açude, sendo estes: entrada do açude, proximidade das habitações e paredão. Após análise foi possível identificar que o açude Engenheiro Ávidos encontra-se dentro dos parâmetros exigidos pelo CONAMA, uma vez que apresentou 150 (entrada do açude, 30 (habitações e 0 (no paredão coliformes a cada 100 mL de água, identificando ainda sim, uma elevação na quantidade de micro-rganismos na região da entrada do açude, o que pode ser explicado pela proximidade com a cidade de São José de Piranhas e possíveis esgotos. Nesse contexto é enfatizada a importância do monitoramento das águas que são destinadas, principalmente, ao consumo humano, atuando de forma preventiva sobre contaminações ao homem.Quality Assessment of microbiological reservoir water Engenheiro Ávidos, Cajazeiras-PBAbstract: The water is a renewable resource of paramount importance for the survival and maintenance of the species, as well as preservation of fauna and flora. In recent years man has been changing the ecosystem, through deforestation and growth of urban centers

  10. Estimulação neural para promoção da saúde e qualidade de vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Magrit Fabian Sarturi

    2012-06-01

    Full Text Available Introdução: O Movimento Mãos Sem Fronteiras (MSF difunde a técnica denominada Estimulação Neural®, que realiza tratamentos por meio do toque consciente das mãos em pontos específicos, fazendo com que os três pilares básicos do corpo humano, sistema nervoso, imune e sanguíneo, fiquem fortalecidos, beneficiando as condições físicas e emocionais.É uma organização sem fins lucrativos e sem vínculos religiosos, políticos ou filosóficos. Dele participam pessoas interessadas em construir um mundo melhor para viver e ajudar a outros nas suas necessidades de saúde e qualidade de vida. Reporta-se a uma Instituição Internacional– Manos Sin Fronteiras – que iniciou suas atividades há mais de 30 anos, na Espanha. Atualmente a sede Internacional fica na França, com braços em vários países. Presente no Brasil há14 anos,com sede nacional em Curitiba. Objetivos: Descrever a técnica de estimulação neural e seus possíveis benefícios a multidimensionalidade do ser humanorelatando experiências e resultados. Metodologia: Relato de experiência, realizada a partir dos registros feitos nos atendimentos no Hospital de Clínicas da Universidade Federal do Paraná (HC-UFPR e na Sede, em Curitiba. Resultados: Referente aos atendimentos realizados no HC-UFPR de 2005 a 2010, percebeu-se um contínuo crescimento, sendo que em 2006 foram atendidas1584 pessoas chegando em 2010 a 3163 atendimentos. As aplicações têm como finalidade tranquilizar os pacientes em situações de pré-operatório, reforçar a imunidade, amenizar dores e proporcionar o bem estar. Já na Sede em Curitiba,em 2011 foram 318 atendimentos. As principais causas de procura foram: ansiedade, dores em geral, depressão, stress, cefaléias, hipertensão arterial, diabetes, tabagismo. Chama também à atenção os resultados obtidos em pessoas com câncer e fibromialgia, situações em que a qualidade de vida apresenta melhoras significativas. Conclusão: Segundo os

  11. Uso da cor da casca como indicador de qualidade do maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg. destinado à industrialização

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DE MARCHI Renata

    2000-01-01

    Full Text Available As características físico-químicas do maracujá amarelo em três estádios de cor de casca (1/3 amarelo, 2/3 amarelo e inteiro amarelo, em quatro épocas da safra/99 foram avaliadas, visando estabelecer o ponto de colheita de melhor qualidade da fruta para a industrialização. Foram determinados o tamanho dos frutos, a cor da casca e da polpa, o rendimento de extração da polpa, o teor de sólidos solúveis totais, o pH, a acidez total, o ratio e o teor de vitamina C. Foi empregado o delineamento experimental inteiramente casualizado, com 8 repetições, 5 frutos por parcela e 3 tratamentos. Os resultados mostraram que o rendimento de polpa não apresentou diferença significativa entre os tratamentos e entre as colheitas. Com relação à cor da polpa, houve diferença significativa entre os três estádios apenas na 1ª colheita. Os frutos de casca 1/3 amarela apresentaram teor de sólidos solúveis significativamente inferior aos demais apenas na 3ª e 4ª colheitas, mas o maior valor médio ocorreu na 4ª colheita. O teor de acidez total dos frutos de casca inteira amarela foi significativamente inferior àqueles das colheitas 2, 3 e 4. Os valores mais elevados de vitamina C foram obtidos na 1ª colheita e, os frutos de casca 1/3 amarela apresentaram teores significativamente inferiores nas colheitas 1 e 2. De maneira geral, os resultados indicaram que, embora tenham ocorrido algumas diferenças nas características físico-químicas dos frutos nos diferentes estádios de cor de casca, frutos colhidos em todos os estádios de cor de casca estudados apresentaram-se adequados à industrialização.

  12. Effects of phytase on the performance and broiler meat qualityEfeitos da fitase no desempenho e na qualidade da carne de frangos de corte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexandre Oba

    Full Text Available The effects of phytase on the performance, carcass yield and on the meat quality (lipid oxidation of drumstick and breast muscle were evaluated on broilers submitted to diets containing corn, soybean and defatted corn germ meal, an ingredient with high level of phytic acid. Three hundred male broilers, with 4 d of age, were distributed in a completely randomized design with three treatments (represented by three levels of phytase in the diet: 0; 750 e 1500 FTU/kg of ration, with ten replicates and ten broilers per experimental unit. The feeding program was divided in three periods, according the age, starting (4 to 21 d, growing (22 to 35 d and finishing phases (36 to 42 d. There were no phytase´s effects on growth performance and carcass yield. There was an increasing the TBARS values to the refrigerated drumstick and the breast muscles, corresponding a negative effect on the lipid oxidation of meat.Foram avaliados os efeitos da enzima fitase sobre o desempenho, o rendimento de carcaça e a qualidade da carne (oxidação lipídica dos músculos da coxa a e peito de frangos de corte submetidos a dietas formuladas à base de milho, farelo de soja e farelo de gérmen de milho desengordurado (FGMD, um ingrediente com alta concentração de ácido fítico. Foram utilizados 300 frangos de corte machos, com quatro dias de idade, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos (correspondentes a três níveis dietéticos de fitase: 0; 750 e 1500 FTU/kg de ração e dez repetições com dez aves cada. Foi utilizado um programa alimentar em três fases, inicial (4 a 21 dias de idade, crescimento (22 a 35 dias e terminação (36 a 42 dias. Os níveis de fitase não afetaram o desempenho e o rendimento das carcaças e suas partes, mas aumentaram os valores de TBARS do músculo da coxa e do peito refrigerados, indicando piora da oxidação lipídica da carne.

  13. CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DO CONTRAFILÉ (m. L. dorsi DE TOUROS JOVENS DA RAÇA NELORE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Lourdes S. ABULARACH

    1998-05-01

    Full Text Available Com o objetivo de analisar as características de qualidade da carne de touros jovens da raça Nelore e os possíveis efeitos da idade, entre os 690 e os 780 dias, nessas características, efetuou-se o abate de 113 bovinos, que haviam sido confinados por um período de 109 dias com ração à base de 20% de concentrado e 80% de volumoso. Todas as carcaças foram tipificadas pela Inspeção Federal na sala de matança do frigorífico e resfriadas por 24 h em câmara fria (Tinicial=5°C; Tfinal=2°C. Meias carcaças (lado direito, N=51, do tipo B - do Sistema B R A S I L - de animais de 23 a 26 meses foram desossadas. Dois bifes (2,5cm de espessura de contrafilé (m. L. dorsi de cada uma foram embalados à vácuo e maturados por 7 dias a 0-2°C. O pH variou entre 5,44 e 5,83 e apenas duas amostras tinham pH ³ 5,70. O valor L* (luminosidade médio foi de 34,85. As médias de umidade e gordura foram de 75,65% e 1,71%, respectivamente. A média de força de cisalhamento foi de 6,70kg e não foi influenciada pela idade do animal entre 690 e 734 dias, mas apresentou uma tendência (Teste t, p=0,22 de aumento entre 735 e 780 dias. Não se detectou influência da idade do animal nas demais características de qualidade analisadas (Teste t, p>0,20. Concluiu-se que o contrafilé de animais como esses pode ter problemas de aceitação na faixa mais exigente de mercado, e que carcaças tipificadas como B, presumivelmente o melhor tipo, não apresentam necessariamente as melhores características de qualidade da carne.Quality traits of boneless rib cut (L. dorsi muscle from Nelore young bulls. To study the meat quality traits of Nelore breed young bulls, and the effect of age (690-780 days on them, 113 animals were slaughtered after 109 days of intensive feeding with 20% concentrate and 80% roughage. All the carcasses were graded at the slaughter floor by the Federal Inspection and chilled for 24 hours (Tinitial=5°C, Tfinal=2°C. Fifty one half carcasses

  14. Possíveis mecanismos trombogênicos da hiper-homocisteinemia e o seu tratamento nutricional Possible thrombogenic mechanisms of hyperhomocysteinemia and its nutritional treatment

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sofia Kimi Uehara

    2005-12-01

    Full Text Available A hiper-homocisteinemia é um fator de risco independente para as doenças vasculares oclusivas. Os mecanismos exatos pelos quais a hiper-homocisteinemia favorece o desenvolvimento dessas doenças não são totalmente compreendidos. Sugere-se que o dano ao endotélio vascular, promovido pelas espécies de oxigênio reativas, oriundas da oxidação da homocisteína, seja a causa dos eventos tromboembólicos. Estudos indicam que a homocisteína interfere em vários mecanismos anticoagulantes mediados pelo endotélio vascular, tais como: redução da ativação da proteína C, inibição da trombomodulina e supressão da expressão do sulfato de heparan. Sabe-se que os níveis de homocisteína são influenciados por diversos fatores, dentre eles destaca-se a deficiência de vitaminas do complexo B (especialmente folato, cobalamina e piridoxina. A suplementação de folato, isoladamente ou em combinação com a cobalamina e piridoxina, reduz os níveis de homocisteína plasmática mesmo em pessoas que não apresentam deficiência dessas vitaminas. Esta revisão tem como objetivos abordar os possíveis mecanismos pelos quais a hiper-homocisteinemia poderia levar ao desenvolvimento de eventos tromboembólicos e o tratamento nutricional da hiper-homocisteinemia.Hyper-homocysteinemia is an independent risk factor for occlusive vascular disease. The exact mechanisms by which hyperhomocysteinemia promotes the development of these diseases are still unclear. It has been suggested that damage to the vascular endothelium caused by reactive oxygen species produced during the auto-oxidation of homocysteine, may be the cause of the thrombo-embolic events. Studies have indicated that homocysteine interferes in various anticoagulant mechanisms mediated by the vascular endothelium, for example, reduction in protein C activation, inhibition of thrombomodulin and suppression of heparan sulfate expression. It is known that many factors influence the homocysteine

  15. Bloqueio extraconal para facectomia com implante de lente intra-ocular: influência da via de acesso (superior ou inferior na qualidade da anestesia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lahoz Daniel Espada

    2003-01-01

    Full Text Available JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: Nas intervenções cirúrgicas para oftalmologia não se encontrou técnica de anestesia totalmente segura, a introdução da anestesia extraconal fez aumentar as indicações de cirurgias oculares com bloqueio, já que a incidência de complicações graves é menor, fato já descrito por Hay, em 1991. Os bloqueios extraconais podem ser realizados por várias vias de acesso, entre elas a superior e a inferior. O objetivo deste estudo foi avaliar qual via de acesso (superior ou inferior promove bloqueio anestésico de melhor qualidade. MÉTODO: Foram incluídos neste estudo 164 pacientes, de ambos os sexos, com idades entre 23 e 92 anos, estado físico ASA I a IV, índice cardíaco 1 e 2 de Goldman, com indicação de facectomia com implante de lente intra-ocular. Os pacientes foram distribuídos aleatoriamente em dois grupos de 82, de acordo com a via de acesso primária do bloqueio extraconal: grupo ES (extraconal superior e EI (extraconal inferior. A qualidade do bloqueio foi avaliada pelo aparecimento da dor no per-operatório, manutenção de movimentação das pálpebras ou do globo ocular, persistência do reflexo de Bell, número de bloqueios realizados para a obtenção de condições cirúrgicas e avaliação do bloqueio pelo cirurgião. RESULTADOS: A via de acesso superior apresentou maior incidência de acinesia de pálpebras (via superior - 56,1%; via inferior - 36,6% do músculo reto superior (via superior - 93,9%; via inferior - 65,9%, assim como menor necessidade de bloqueios complementares (via superior - 29,3%; via inferior - 42,7%. A via de acesso inferior apresentou maior acinesia do músculo reto inferior (via superior - 72%; via inferior - 84,1% sem diferença estatística. CONCLUSÕES: Nas condições deste estudo a via extraconal superior demonstrou ser superior em relação à via extraconal inferior, como via de acesso primária para bloqueio locorregional para cirurgia de facectomia com

  16. Avaliação do perfil psicopatológico e da qualidade de vida em pacientes acromegálicos

    OpenAIRE

    Passos, Karine Elias

    2014-01-01

    A acromegalia é uma doença crônica resultante do excesso de secreção de GH, causada, principalmente, pela presença de tumor hipofisário. O atraso no diagnóstico, devido a manifestação insidiosa dos sintomas, agravam o quadro da doença pois algumas comorbidades ósseas, articulares, cardiovasculares e metabólicas começam a se manifestar. Essas comorbidades e a cronicidade da doença podem resultar no aumento da incidência de transtornos psiquiátricos (TP) e na redução da qualidade de vida (QV) d...

  17. Variabilidade espacial e temporal da qualidade das Ãguas no trecho perenizado na Bacia HidrogrÃfica do Curu, CearÃ

    OpenAIRE

    Josà Itamar Frota JÃnior

    2006-01-01

    O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de analisar a variabilidade espacial e temporal da qualidade das Ãguas na regiÃo perenizada da bacia hidrogrÃfica do Curu, avaliando os efeitos da aÃÃo antrÃpica e influÃncia dos tipos de solos da regiÃo. Foram avaliados os seguintes parÃmetros: cÃtions (Ca2+, Mg2+, Na+, K+), Ãnions (HCO3 - e Cl-) e demais parÃmetros: RAS, Condutividade ElÃtrica, pH e SÃlidos Dissolvidos. Foram coletadas amostras de Ãgua em nove pontos distribuÃdos ao lon...

  18. Políticas públicas para a qualidade da educação brasileira: entre o utilitarismo econômico e a responsabilidade social

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marília Fonseca

    Full Text Available O objetivo do presente texto é compreender como o conceito de qualidade se configurou nos planos brasileiros de educação. Parte do pressuposto de que a política educacional, nas quatro últimas décadas, oscilou no confronto entre as propostas oriundas dos movimentos sociais e as políticas públicas fixadas pelos sucessivos governos. Em meio a essas demandas, foram produzidos diferentes significados para a qualidade da ação educativa, quer expressem os princípios humanistas, privilegiando a cidadania e a emancipação dos sujeitos, quer se voltem para a preparação dos indivíduos como meros produtores e consumidores no mercado.

  19. Implementação de um programa de melhoria da qualidade num processo produtivo de peças de injeção

    OpenAIRE

    Pereira, Ana Isabel Ramadas

    2013-01-01

    Dissertação de mestrado integrado em Engenharia e Gestão Industrial O processo de moldagem por injeção é um processo cuja produção se destina à conceção de peças com múltiplas formas e geometrias, podendo atingir complexidades elevadas a um custo reduzido. A indústria de moldagem de plásticos, à semelhança de qualquer outro tipo de indústria existente, tem de apresentar qualidade nos seus produtos e processos. É função da qualidade não só garantir a existência de conformidad...

  20. Efeito da aplicação de silicato de alumínio no rendimento e qualidade de sementes de soja

    OpenAIRE

    SALINAS, Jadiyi Concepción Torales

    2013-01-01

    Foram conduzidos três trabalhos de pesquisa que visam melhor entender o efeito da aplicação de silicato de alumínio no rendimento e qualidade de sementes de soja como fonte de silício na nutrição mineral e proteção de plantas. No primeiro trabalho avaliou-se o efeito de cinco doses de silicato de alumínio aplicadas via foliar, como fonte de silício na nutrição mineral atuando no rendimento e na qualidade das sementes de soja produzidas em Arroio Grande, Rio Grande do Sul, Brasil. No segundo t...

  1. Efeitos da desnutrição precoce e reabilitação nutricional em ratos Effects of early malnutrition and nutritional rehabilitation in rats

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Magda Lahorgue Nunes

    2002-02-01

    Full Text Available Objetivos: verificar os efeitos da desnutrição precoce e da reabilitação nutricional em ratos em desenvolvimento, em relação ao limiar para crises convulsivas, peso corporal e peso cerebral.Métodos: foram utilizadas ratas prenhas do tipo Wistar e suas ninhadas. Parte da ninhada foi submetida ao paradigma da desnutrição, e os animais restantes utilizados como controle. Em P15, animais desnutridos e do grupo controle foram submetidos a estado de mal convulsivo e, após recuperação das crises, iniciavam em período de reabilitação nutricional. Em P30, os ratos foram novamente submetidos a crise convulsiva induzida por flurothyl para determinação do limiar convulsivante. Após as crises, os ratos eram sacrificados, tendo o cérebro removido e pesado. A ninhada era pesada diariamente de P2 a P30. Resultados: observamos, a partir de P5, diferença estatisticamente significativa entre o peso corporal dos animais do grupo desnutrido em comparação ao grupo nutrido. O processo de reabilitação nutricional iniciado em P16 foi associado a ascendente ganho ponderal, entretanto a diferença de peso permaneceu até P30. O peso cerebral foi discretamente superior em animais nutridos (média 1,47 g ± 0,17 e do sexo masculino (média 1,47 g ± 0,16, entretanto a diferença não foi estatisticamente significativa em relação aos desnutridos (média 1,42 g ± 0,17 ou ao sexo feminino (1,38 g ± 0,12. O limiar (tempo em segundos para o início da primeira crise clônica e da primeira crise tônico-clônica avaliado em P15 e P30 não apresentou diferença significativa entre os grupos. Conclusões: nossos resultados sugerem que a desnutrição precoce não aumenta a susceptibilidade a crises convulsivas em ratos, no período de desenvolvimento, submetidos ao modelo do flurothyl. A reabilitação nutricional iniciada precocemente teria efeito protetor na susceptibilidade a crises convulsivas dos animais previamente desnutridos.Objective: to verify

  2. Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas

    OpenAIRE

    Tresseler,Josiane Fernanda Metler; Figueiredo,Evânia Altina Teixeira de; Figueiredo,Raimundo Wilane de; Machado, Terezinha Feitosa; Delfino,Camila Martins; Paulo Henrique Machado de SOUSA

    2009-01-01

    A microbiota é um fator de grande importância na qualidade e conservação de vegetais minimamente processados. Muitos microrganismos podem afetar adversamente a qualidade e a segurança desses produtos, considerando que microrganismos patogênicos, que normalmente não estariam presentes, passam a compor a microbiota contaminante decorrente do manuseio a que são submetidos. Objetivou-se, neste trabalho, determinar a qualidade microbiológica de hortaliças, anterior e posteriormente ao processo de ...

  3. Segurança alimentar e nutricional: capacitação em boas práticas, análise microbiológica e da composição centesimal de alimentos comercializados nos Campi Santa Mônica e Umuarama da Universidade Federal de Uberlândia

    OpenAIRE

    Nonato, Isabella Lopes

    2013-01-01

    A segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde. Os alimentos de rua e/ou de lanchonetes podem representar um risco para a SAN e a saúde dos consumidores, ocasionando doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e doenças transmitidas por alimentos (DTA). O objetivo do estudo foi avaliar fatores de segurança alimentar em pontos de ve...

  4. Segurança alimentar e nutricional: capacitação em boas práticas, análise microbiológica e da composição centesimal de alimentos comercializados nos Campi Santa Mônica e Umuarama da Universidade Federal de Uberlândia

    OpenAIRE

    Nonato, Isabella Lopes

    2013-01-01

    A segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde. Os alimentos de rua e/ou de lanchonetes podem representar um risco para a SAN e a saúde dos consumidores, ocasionando doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e doenças transmitidas por alimentos (DTA). O objetivo do estudo foi avaliar fatores de segurança alimentar em pontos de ve...

  5. Determinantes da satisfação e atributos da qualidade em serviços de salão de beleza Determinants of satisfaction and quality attributes in beauty salon services

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Luis Duarte Ribeiro

    2012-01-01

    Full Text Available Este artigo apresenta um modelo de representação dos determinantes da satisfação dos clientes de serviços em salões de beleza e dos atributos de qualidade percebidos por eles. Para isso, foram aplicadas duas pesquisas junto a usuários de salões de beleza com a finalidade de: (i determinar as relações entre os determinantes da satisfação dos clientes; e (ii identificar e hierarquizar atributos de qualidade percebidos, de acordo com sua importância para os clientes do serviço em questão. A confirmação de expectativas e a qualidade percebida aparecem como os principais determinantes da satisfação dos clientes. Competência técnica, limpeza do ambiente e dos utensílios, cumprimento de horários e localização conveniente aparecem como os principais atributos de qualidade percebidos. Os resultados desta pesquisa podem ser usados pelos gerentes de salões de beleza para aprimorar a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes, estabelecendo um diferencial competitivo para sua empresa.This paper presents a model to represent customer satisfaction determinants and perceived quality attributes in the hairdressing and beauty service segment. Two surveys were applied to beauty salon users with the purpose of: (i determine the relationships among customer satisfaction determinants, and (ii identify and rank attributes of perceived quality, according to their importance for customers of this segment. Confirmation of expectations and perceived quality appear as the main determinants of customer satisfaction. Technical competence, cleanliness of environment and tools, compliance to appointments, and convenient locations appear as the main attributes of perceived quality. These results can be used by managers of beauty salons to improve service quality and customer satisfaction, establishing a competitive advantage for their companies.

  6. Comparação dos efeitos da estimulação elétrica nervosa transcutânea e da hidroterapia na dor, flexibilidade e qualidade de vida de pacientes com fibromialgia

    OpenAIRE

    Silva,Tatiana Fernandes Gomes da; Suda,Eneida Yuri; Marçulo,Camila Aparecida; Paes,Fábio Henrique da Silva; Pinheiro,Gisele Targino

    2008-01-01

    Este estudo visou comparar a eficácia da hidroterapia e da estimulação elétrica transcutânea do nervo (TENS) na melhora da sintomatologia de pacientes com fibromialgia Participaram do estudo 10 sujeitos com fibromialgia (48,8±9,8 anos) divididos em dois grupos: um tratado com hidroterapia e outro com TENS. Todos foram avaliados antes e após o tratamento quanto à flexibilidade (pelo índice terceiro dedo-solo), dor (por escala visual-analógica), qualidade de vida relacionada à saúde (pelos ques...

  7. Interferência da tontura na qualidade de vida de pacientes com síndrome vestibular periférica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ganança Fernando F.

    2004-01-01

    Full Text Available A tontura é considerada um dos sintomas mais comuns entre adultos, podendo interferir na qualidade de vida dos pacientes que apresentam este sintoma. OBJETIVOS: Descrever os resultados obtidos à aplicação do DHI brasileiro na população estudada e compará-los com a conclusão do exame vestibular dos respectivos pacientes. FORMA DE ESTUDO: Clínico randomizado. MATERIAL E MÉTODO: Vinte e cinco pacientes consecutivos que procuraram o Ambulatório da Disciplina de Otoneurologia da UNIFESP/EPM com queixa de tontura e hipótese diagnóstica de síndrome vestibular periférica submeteram-se ao questionário DHI brasileiro. Estes pacientes, adultos de ambos os sexos apresentaram idade variando entre 44 e 88 anos. Os resultados obtidos à aplicação do DHI foram comparados aos resultados do exame vestibular dos respectivos sujeitos. RESULTADOS: Os pacientes avaliados apresentaram prejuízo na qualidade de vida devido à tontura, principalmente nos aspectos funcionais avaliados pelo DHI brasileiro. Os aspectos funcionais apresentaram-se mais comprometidos nos pacientes com Síndrome Vestibular Periférica Deficitária (SVPD, independente do acometimento vestibular uni ou bilateral, e estas diferenças foram estatisticamente significantes. CONCLUSÕES: Os pacientes com tontura crônica apresentam prejuízo na qualidade de vida, em relação aos aspectos físicos, funcionais e emocionais verificados à aplicação do DHI brasileiro. Os pacientes com SVPD apresentam maior prejuízo na qualidade de vida nos aspectos funcionais à aplicação do DHI brasileiro, em relação aos pacientes com Síndrome Vestibular Periférica Irritativa.

  8. Qualidade da carne de suínos com uso de glicerina na alimentação

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D.S. Melo

    2014-04-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do fornecimento de diferentes níveis de glicerina na alimentação sobre a qualidade da carne de suínos em terminação. Foram utilizados 30 machos castrados e 30 fêmeas que apresentaram peso inicial de 79,3±4,0kg. Utilizou-se delineamento em blocos casualizados (peso inicial em esquema fatorial 2 × 4 + 2, sendo duas categorias sexuais (macho castrado e fêmea, quatro níveis de glicerina bruta (50, 100, 150 e 200g/kg e dois grupos controle (macho castrado e fêmea alimentados com dieta sem glicerina, totalizando dez tratamentos com seis repetições e a unidade experimental representada por um animal. Após o abate, foram realizadas as análises físico-químicas e centesimais dos músculos Longissimus dorsi (lombo e Semimembranosus (pernil do lado esquerdo das carcaças. Os resultados mostraram interação entre os níveis de glicerina e sexo para a intensidade de vermelho e cinzas no pernil. Observou-se que, nos corte do lombo, o pH final dos machos castrados foi maior do que o das fêmeas suínas. Os resultados indicaram que suínos machos castrados apresentaram maior teor de extrato etéreo no pernil e no lombo quando comparados às fêmeas. No pernil, o teor de cinzas das fêmeas suínas foi superior ao dos machos castrados. Entretanto, no lombo, não se verificou influência dos níveis de glicerina sobre a composição centesimal. Contudo, apesar de o uso da glicerina ter ocasionado modificação na cor vermelha e teor de cinzas no pernil de machos castrados, de forma geral não provocou mudanças relevantes sobre as características físico-químicas e centesimais da carne de suínos, podendo ser utilizada até o nível de 200g/kg na alimentação desses animais.

  9. Quality of wild boar meat and commercial pork Qualidade da carne de javali e de suíno comercial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andréa Fernanda Marchiori

    2003-02-01

    Full Text Available Presently there is a growing interest in the production and marketing of wild boar meat, and to attend a differentiated consumer demand the quality attributes of this product should be well established. To characterize the quality of wild boar meat in comparison to commercial pork, post mortem changes in the longissimus dorsi and semimembranosus muscles were determined by pH and temperature decline, and color (CIE L*a*b* measurements. Water holding capacity (WHC was determined by the compression method and the exudate loss (EL by the drip loss test. Decline in longissimus dorsi muscle pH of wild boar was gradual and in the pork it was faster and more extensive. Temperature differences were observed in some post mortem times, and the lowest values were found in wild boar carcasses. Wild boar meat presented lower values of L* (brightness and b* (yellow color intensity, and higher values of a* (red color intensity than pork. The WHC of the wild boar meat was similar to pork, but the EL in female wild boar meat was lower than in pork.Atualmente existe no Brasil um interesse crescente na criação e exploração comercial da carne de javali e para atender a uma demanda diferenciada é importante que os atributos qualitativos do produto sejam bem estabelecidos. Com o objetivo de caracterizar a carne de javali nos parâmetros de qualidade e compará-la com a carne suína comercial, as mudanças nos músculos Longissimus dorsi e Semimembranosus, no post mortem, foram acompanhadas com medidas de pH, temperatura e cor (CIE L*a*b*. A capacidade de retenção de água (CRA foi determinada pelo método de compressão e a perda de exsudato (PE pelo teste de "drip loss". A queda de pH na carne de javali ocorreu de forma gradual, enquanto que no Longissimus dorsi de suíno a diminuição foi mais rápida e mais extensa. Diferenças de temperatura foram verificadas em alguns tempos post mortem, sendo que os menores valores foram encontrados nos javalis. A carne

  10. PROFILE OF THE QUALITY OF MANAUS CITY’S GROUNDWATERS = PERFIL DA QUALIDADE DAS ÁGUAS SUBTERRANEAS DE MANAUS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria do Socorro Rocha da Silva

    2007-01-01

    Full Text Available Manaus city, capital of the Amazonas state, is at the left bank of Rio Negro. The surrounding region is characterized by the geological Alter do Chão Formation consisting of sandy-clay tertiary sediments. An important annual rainfall of 2,300 mm, classifies the climate as hot humid with a highly divers vegetation. The city water supply is mainly provided by tubular wells whose recharge comes from rainand Rio Negro water. A private enterprise explores captation and public water supply. The ground water of Manaus was evaluated during the rainy period. Tubular wells water are selected and water sampled for physical and physic-chemical analysis. The obtained data pointed out that the waters have low dissolved constituent concentrations with a low increase of the elements in the rainy period. They alsoindicated rapid infiltration, of surface water and excellent human and industrial consumption quality. The water quality is in concordance with standards established in current legislation. = Manaus, capital do Estado do Amazonas, está localizada próxima ao centro da Bacia Amazônica à margem esquerda do rio Negro e sobre os sedimentos terciários areno-argilosos da Formação Alter do Chão, de idade cretácea. A região está associada a um índice médio pluviométrico de 2.300 mm/ano, um clima quente e úmido e uma exuberante cobertura vegetal. O abastecimento de água de Manaus érealizado por empresa particular, através de distribuição a partir de poços tubulares e por captação da drenagem superficial do rio Negro. Objetivando caracterizar e avaliar a qualidade das águas subterrâneas de Manaus, durante o período de cheia, aferiu-se as variáveis físicas, físico-químicas e químicas das amostras de águas depoços tubulares selecionados. Os resultados obtidos mostraram que as águas estudadas têm concentrações baixas de constituintes dissolvidos com pequeno acréscimo nos teores dos elementos, indicando rápida infiltração das

  11. Qualidade microbiológica da água de algumas nascentes de Muzambinho/MG

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marisa Donizetti Passos Barbieri

    2013-07-01

    Full Text Available A água é o elemento essencial à manutenção da vida, para que esta possa ser consumida sem apresentar riscos à saúde e bem estar de seres humanos e outros animais deve apresentar padrões de potabilidade, caso isto não ocorra há eminente perigo de conter agentes prejudiciais. Este estudo teve por objetivo avaliar a potabilidade da água ou nascentes situadas ao norte do município de muzambinho-MG, também visou analisar o nível de poluição de um importante rio presente na mesma cidade. E através de uma comparação de amostras de água coletada em caixa d`água e diretamente das tubulações da Companhia de tratamento de água (COPASA direcionou sobre os cuidados necessários por parte dos moradores com as caixas d`agua. Para que a água tratada não venha a ser contaminada por falta de limpeza destas. Foram coletadas 37 amostras ao todo, sendo que, as coletas nas nascentes ocorreram em diferentes estações do ano na seca (primavera e no período chuvoso (verão, no segundo período de coleta houve três repetições com intervalos de quinze dias. As coletas foram realizadas de acordo com o método de coletagem tanto para água tratada quanto para as sem tratamentos. Essas amostras foram enviadas ao laboratório de Bromatologia e Água do IFSULDEMINAS CAMPUS MUZAMBINHO, onde as análises microbiológicas de coliformes totais, fecais ou termotolerantes e contagem de placas foram realizadas. Em um trabalho com 45 amostras de água na cidade de Alfenas foi verificado que 25 amostras apresentaram-se impróprias para o consumo humano em relação a bactérias heterotróficas que poderiam vir a apresentar riscos a saúde do consumidor. Os resultado obtidos com a maioria das análises não estão dentro das normativas estabelecidas pela portaria nº 2.914/2011 do Ministério da saúde, ou seja, impróprias para o consumo humano apresentado considerável risco a saúde. Palavras chaves: água, potabilidade, contaminação, nascentes.

  12. Avaliação do risco nutricional em idosos atendidos por Equipes de Saúde da Família Evaluación del riesgo nutricional en ancianos atendidos por Equipos de Salud de Familia Evaluation of the nutritional risk in elderly assisted by Family Health Teams

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Márcia Regina Martins Alvarenga

    2010-12-01

    Full Text Available Alterações do estado nutricional contribuem para o aumento da morbi-mortalidade em idosos. O instrumento The Nutrition Screening Initiative (NSI foi desenvolvido para identificar riscos nutricionais nesse grupo populacional. Este estudo tem por objetivos descrever o perfil sociodemográfico e avaliar o risco nutricional de idosos atendidos por equipes da Estratégia Saúde da Família. O estudo é transversal, com amostra de 503 idosos residentes em Dourados (MS. Instrumentos: NSI e questionário estruturado para as variáveis sociodemográficas de saúde. Verificou-se o predomínio de idosos do sexo feminino, entre 60 a 69 anos, viúvos, analfabetos, de renda per capita de até um salário mínimo, com hipertensão e auto-avaliação regular de saúde. O NSI permitiu identificar 33,2% de idosos com alto risco nutricional, o que se mostrou significativamente associado ao baixo nível de escolaridade, à baixa renda per capita e às doenças crônicas. Como método de rastreio, o NSI mostrou-se útil para identificar os determinantes sociais e de saúde que contribuem para o risco nutricional.Las alteraciones del estado nutricional contribuyen en aumentar la morbimortalidad en ancianos. El instrumento The Nutririon Screening Inititative (NSI fue desarrollado para identificar riesgos nutricionales en dicho grupo poblacional. Este estudio tiene como objetivos describir el perfil socio-demográfico y evaluar el riesgo nutricional de ancianos atendidos por equipos de la Estrategia Salud de la Familia. Estudio transversal, con muestra de 503 ancianos residentes en Dourados - MS - Brasil. Instrumentos: NSI y cuestionario estructurado para las variables socio-demográficas y de salud. Se verificó el predominio de ancianos del sexo femenino, de 60 a 69 años, viudos, analfabetos, con ingresos per cápita de hasta un salario mínimo, con hipertensión y autoevaluación regular de salud. El NSI permitió identificar un 33,2% de ancianos con alto riesgo

  13. Desenvolvimento e qualidade nutricional de mudas de mangabeiras cultivadas em substratos contendo fibra de coco e adubação fosfatada Development and nutritional quality of hancornia speciosa seedlings cultivated in mixture containing coconut fiber and fertilized with phosphorus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Thiago Jardelino Dias

    2009-06-01

    Full Text Available Para a produção de mudas de qualidade, é necessária a utilização de substratos com propriedades físicas, químicas e biológicas que condicionem a germinação adequada das sementes e o estabelecimento das mudas. Neste sentido, foi realizado um experimento no Centro de Ciências Agrárias, da Universidade Federal da Paraíba, com o objetivo de avaliar o crescimento e a composição mineral de mudas de mangabeiras (Hancornia speciosa em substratos compostos por diferentes proporções de fibra de coco (0% a 40%, esterco bovino (0% a 25%, terra vegetal (25% a 70% e 15% de areia, fertilizados com superfosfato triplo (0; 5,5 e 11 g dm-3. A terra vegetal e a fibra de coco exerceram efeitos benéficos às mudas com o aumento de suas proporções no substrato. A adição do esterco e do superfosfato triplo inibiu a produção de matéria seca e a área foliar das mudas. Houve aumento dos teores de nutrientes nas mudas com o aumento da concentração de esterco nos substratos. Pela estimativa dos resultados, o substrato que proporciona maior crescimento e composição mineral mais equilibrada nas mudas de mangabeira deve ser constituído por 14% de esterco, 56% de terra vegetal, 15% de fibra de coco, 15% de areia e 4 g dm-3 de superfosfato triplo.In order to produce good quality seedlings it is necessary to use a mixture that presents appropriate physical, chemical and biological properties, which supplies the necessary conditions for the germination and the seedling's establishment. This experiment was carried out at the Agricultural Sciences Center, Paraíba Federal University (Brazil, whose objective was to evaluate the growth and the mineral composition of Hancornia speciosa seedlings in substrata composed by concentrations of coconut fiber from 0% to 40%, manure bovine from 0% to 25%, soil from 25% to 70%, sand 15% and triple superphosphate between 0 and 11 g dm-3. The soil and coconut fiber had beneficial effects on the H. speciosa

  14. Produtividade, qualidade dos frutos e estado nutricional do tomateiro tipo longa vida conduzido com um cacho, em cultivo hidropônico, em função das fontes de nutrientes Productivity, fruit quality and nutritional status of single truss long shelf life tomato, cultivated in hydroponic system, with different nutrient sources

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Adriano A. Fernandes

    2002-12-01

    Full Text Available Avaliou-se a produtividade, qualidade dos frutos e estado nutricional do tomateiro longa vida, conduzido com um cacho e cultivado em soluções nutritivas preparadas com diferentes conjuntos de fontes de nutrientes. O experimento foi conduzido de 04/05/99 a 13/09/99 em casa de vegetação da UFV. Foram avaliados dois conjuntos de fontes de nutrientes para compor as soluções de crescimento vegetativo e dois para as soluções de frutificação. As combinações desses conjuntos deram origem a quatro tratamentos que foram dispostos no delineamento de blocos ao acaso com oito repetições. As mudas de tomate, híbrido Carmen, com 36 dias de idade foram colocadas em vasos de 8,6 L, com espaçamento de 0,35 x 0,70 m. Foi feita análise foliar para determinar o estado nutricional da planta. Avaliou-se também a partição dos nutrientes Ca, Mg e K no fruto. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos, comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Para as características avaliadas não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos. A produção média de frutos por planta foi de 920 g, com ciclo de 96 dias, o que corresponderia no espaçamento adotado à produtividade média de 142 t ha-1 ano-1. A concentração de N, P, K, Ca, Mg e S, nas folhas foram, respectivamente, 3,18; 1,25; 5,11; 4,50; 0,88; e 1,79 dag kg-1, e as concentrações de Fe, Zn, Cu, Mn e B foram, respectivamente, 209; 96; 10; 665; e 209 mg kg-1. No fruto o Ca e K apresentaram maior concentração na região proximal ao pedúnculo, ao contrário do Mg, que nessa porção apresentou menor concentração.There were evaluated the yield, fruit quality and nutritional status of single truss and long shelf life tomato, cultivated in nutritive solutions prepared with different nutrient sources. The experiment was carried out from 04/05/99 to 13/09/99 in a greenhouse of the Universidade Federal de Viçosa, Brazil. Two

  15. IMPLANTAÇÃO DA ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC, GARANTIA DA QUALIDADE E SEGURANÇA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juliano BARRETO

    2015-12-01

    Full Text Available Este trabalho procurou avaliar a eficácia da aplicação da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC como ferramenta de qualidade na prevenção de contaminação por mofos e leveduras, em um processo produtivo em escala industrial de doce de leite. Essa ferramenta que a princípio foi desenvolvida pelo setor privado, atualmente faz parte da legislação de diversos países. Para isso foram avaliados dados da produção de uma fábrica de laticínio de Bom Jesus do Itabapoana, Noroeste do estado Rio de Janeiro, que processa em média cinquenta mil litros de leite por dia. Realizou-se uma pesquisa bibliográfica a respeito do APPCC e de sua implantação como ferramenta de qualidade que garantiu o suporte teórico. O estudo mostra a eficácia dessa ferramenta de qualidade na prevenção de contaminação por mofos e leveduras, para isso, foi realizada uma análise qualitativa e quantitativa nos registros de acompanhamento microbiológico do laticínio.

  16. Efeito da hidrocinesioterapia sobre qualidade de vida, capacidade funcional e qualidade do sono em pacientes com fibromialgia Effect of hydrotherapy on quality of life, functional capacity and sleep quality in patients with fibromyalgia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Kyara Morgana Oliveira Moura Silva

    2012-12-01

    Full Text Available INTRODUÇÃO: A síndrome da fibromialgia acomete 8% da população com mais de 40 anos de idade. Dos pacientes com fibromialgia, 75% queixam-se de má qualidade do sono. OBJETIVO: Avaliar os efeitos da hidrocinesioterapia sobre a capacidade funcional e a qualidade de sono em pacientes com fibromialgia. MÉTODOS: As pacientes foram atendidas na policlínica da UNASP. Foram avaliadas 60 pacientes portadoras de fibromialgia na faixa etária entre 30 e 65 anos. Das pacientes avaliadas, 20 foram excluídas e 10 desistiram devido à impossibilidade de apresentar-se no horário do programa de exercícios. Todas as pacientes responderam aos seguintes questionários: Questionário sobre o Impacto daFibromialgia (QIF, Índice da Qualidade do Sono de Pittsburgh e Escala de Sonolência de Epworth. As sessões foram realizadas duas vezes por semana, com duração de 60 minutos cada, por um período de dois meses. RESULTADOS: A média da idade das pacientes foi de 45 anos; 66% eram trabalhadoras ativas e 34% estavam afastadas do trabalho. Verificouse que imediatamente após participarem do programa da hidrocinesioterapia, as pacientes apresentaram melhora nos seguintes aspectos avaliados por meio do QIF: capacidade funcional, absenteísmo ao trabalho, capacidade de serviço, intensidade da dor, fadiga, cansaço matinal, rigidez (P INTRODUCTION: Fibromyalgia affects 8% of the population over the age of 40 years, and 75% of the patients with fibromyalgia have poor sleep quality. OBJECTIVE: To assess the effects of hydrotherapy on the physical function and sleep quality of patients with fibromyalgia. METHODS: Patients were under clinical care at the UNASP Outpatient Clinic. This study assessed 60 female patients with fibromyalgia aged between 30 and 65 years. Out of the 60 patients assessed, 20 were excluded and 10 left the study because they could not comply with the time schedule. All patients completed the following questionnaires: Fibromyalgia Impact

  17. Estado nutricional e produção da pimenteira com uso de biofertilizantes líquidos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José R. de Oliveira

    2014-12-01

    Full Text Available Os biofertilizantes podem melhorar a sanidade das plantas e incrementar a produtividade das culturas, com baixo custo. Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o estado nutricional e características relacionadas à produtividade do fruto de pimenteira em resposta à aplicação de biofertilizantes líquidos na variedade de pimenta Dedo de Moça (Capsicum baccatum var. pendulum L.. O trabalho foi realizado em campo, no município de Teresina, Piauí, Brasil, no período de dezembro de 2010 a setembro de 2011. O delineamento experimental foi em blocos inteiramente casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram os biofertilizantes "supermagro", "fermentado biológico" e "P + K", com aplicações via foliar e no solo, adubação NPK, conforme recomendação para a cultura do pimentão, e a testemunha absoluta, sem adubação. A variedade de pimenta Dedo de Moça respondeu positivamente ao uso de biofertilizantes líquidos, com aplicação foliar e no solo. O biofertilizante fermentado biológico promoveu maior massa de fruto.

  18. Avaliação da qualidade de vida em adolescentes: revisão da literatura Quality of life assessment for adolescents: a literature review

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luciana Paes de Barros

    2008-01-01

    Full Text Available OBJETIVO: Revisar criticamente a disponibilidade de instrumentos de satisfação com a vida utilizados para avaliar a qualidade de vida em adolescentes. MÉTODO: Nesta revisão foram selecionados estudos que utilizavam escalas de satisfação com a vida em adolescentes, exclusivamente. Foram excluídos estudos dirigidos à população em geral, ou que investigassem satisfação na relação com os pais, com cuidadores e com serviços de saúde. Foram consultadas as bases eletrônicas MedLine, Lilacs, PsycINFO, PubMed e Adolec, sendo incluída checagem manual das referências bibliográficas dos artigos selecionados. RESULTADOS: Foram encontrados 22 estudos conforme os critérios de inclusão, verificando-se a existência de nove escalas de satisfação com a vida, sendo duas variações (abreviada e versão adolescente da escala de um mesmo autor. Foi adicionada à seleção uma escala de qualidade de vida que continha avaliações de domínios de satisfação com a vida. CONCLUSÃO: As validações das principais escalas são descritas, observando-se o reduzido número de estudos transculturais disponíveis. O uso do conceito de qualidade de vida por meio de instrumentos de satisfação com a vida é relativamente novo, e necessita de estudos mais abrangentes no que diz respeito à cultura e às diferentes realidades econômicas.OBJECTIVE: Critically review the availability of life satisfaction assessment to measure the quality of life of adolescents. METHOD: This review included life satisfaction scales just for adolescents. Studies from general population, or about the relationship between adolescents and their parents, with health care and with health services were excluded. The following electronic databases were used: MedLine, Lilacs, PsycINFO, PubMed and Adolec, also included consulting the references of selected articles. RESULTS: 22 studies were included based on inclusion and exclusion criteria adopted in the review, which includes

  19. Avaliação da produção e qualidade de frutos de melancia sob diferentes doses de potássio em cobertura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Joel Carlos Alves Rodrigues

    2016-12-01

    Full Text Available O potássio desempenha várias funções na bioquímica e fisiologia das plantas, como nos processos de fotossíntese, transporte e armazenamento de assimilados. O objetivo do trabalho foi avaliar a produção e qualidade da melancia cv. ‘Crimson Select Plus’ em função de doses de potássio como cobertura. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com cinco tratamentos, quatro repetições e 20 plantas por parcela. Os tratamentos consistiram de cinco doses de potássio (0, 60, 120, 180 e 240 kg ha-1. A fonte de potássio utilizada foi o cloreto de potássio (60% de K2O, aplicado de forma parcelada em cobertura. Foram realizadas avaliações de produção e qualidade de frutos: diâmetro do fruto - DF (cm, comprimento de fruto - CF (cm, massa fresca - MF e seca do fruto - MS (kg fruto-1, espessura da polpa - EP (cm, espessura casca - EC (cm e produtividade – PRODU (t ha-1. Para avaliação de qualidade, foram realizadas as análises de sólidos solúveis - SS (ºbrix, pH, acidez titulável - AT e índice de maturação - IM (SS/AT. A espessura de casca, pH, acidez titulável e índice  de maturação não foi alterada pelas doses de potássio. A dose que apresentou melhores resultados para a cultura da melancia da cultivar “Crimson Select Plus” em cobertura foi de 209,39 kg de K2O ha-1

  20. Redução da jornada de trabalho e qualidade dos empregos: entre o discurso, a teoria e a realidade

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daniel Gustavo Mocelin

    2011-02-01

    Full Text Available O objetivo deste ensaio é examinar o tema da redução da jornada de trabalho de modo crítico, expondo algumas dimensões teóricas e empíricas importantes que costumam ficar excluídas do debate público sobre a matéria. Analisando algumas características sobre o tempo de contratação de trabalhadores no mercado de trabalho brasileiro, demonstra-se que existe uma grande distância entre o discurso, a leitura acadêmica sobre a matéria e a realidade. A redução da jornada de trabalho é um tema multifacetado, que caracteriza um debate complexo e polêmico, suscitando o interesse de diversos agentes sociais interessados nessa pauta, mas que possuem diferentes concepções acerca do debate, em razão da heterogeneidade de valores em jogo. Argumenta-se no artigo que as implicações sociais de uma medida política de redução da jornada de trabalho não podem ser previstas. Contudo, entende-se que essa redução é uma tendência histórica, vinculada ao desenvolvimento socioeconômico. Há diferenças marcantes entre o discurso sindical, a simpatia política pela medida, as afirmações teóricas e as evidências empíricas sobre a temática. O ensaio aborda o tema sobre duas dimensões principais: quantidade e qualidade do emprego. Quando tratado pela perspectiva da quantidade do emprego, envolve a questão da geração de empregos, a fim de minimizar os efeitos do desemprego. Quando tratado pela perspectiva da qualidade do emprego, envolve a questão da riqueza das atividades laborais e o melhor rendimento, proporcionando real melhoria nas condições laborais e na qualidade de vida dos trabalhadores.

  1. Efeito da qualidade das sementes sobre a formação de mudas de alface Effect of seed quality on lettuce seedlings development

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Simone M. Franzin

    2005-06-01

    Full Text Available Determinou-se o efeito da qualidade fisiológica das sementes sobre a formação de mudas de alface. Utilizaram-se dois lotes de sementes com diferentes níveis de qualidade inicial, das cultivares Regina e Vera, selecionados por meio dos testes de germinação, primeira contagem, envelhecimento acelerado, condutividade elétrica e emergência em "gerbox". Os efeitos dos níveis de qualidade sobre a produção de mudas foram avaliados por meio dos testes de índice de velocidade de emergência, número de folhas, altura da parte aérea, comprimento de raízes, massa úmida e seca das mudas e classificação do vigor das mudas. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com os dados analisados pelo teste Tukey em 5% de probabilidade. Houve efeito favorável na qualidade das sementes das cultivares Regina e Vera para a formação de mudas aos 20 dias após a semeadura. Concluiu-se que sementes de alta qualidade fisiológica produzem maior percentagem de mudas vigorosas, com maior número de folhas, maior altura da parte aérea e comprimento de raízes e maior massa aos 20 dias de cultivo.The effect of the physiological quality of the seeds on lettuce seedlings was established. Two lots of lettuce seeds cv. Regina and Vera with different levels of initial quality were used. These lots were selected based upon germination tests: first score, fast aging, electrical conductivity and emergence in gerbox. The effects of the quality levels on the seedling production were evaluated through the parameters: speed rate emergence tests, number of leaves, height of the aerial part, root length, dry and wet mass of the seedlings and classification of the vitality of the seedlings. The experiment was carried out in a completely randomized design with four replications. Seed quality of the cultivars Regina and Vera have a positive effect on the formation of seedlings 20 days after sowing. High physiological quality seeds produce a higher percentage of

  2. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS CONTENDO SULFATO FERROSO, DISPENSADAS NA REDE PÚBLICA DE SAÚDE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helena Miyoco Yano

    2016-07-01

    Full Text Available Para o controle e prevenção da anemia temporária de ferro na população, é recomendado seguir uma suplementação adequada, sendo o sulfato ferroso o principal fármaco de escolha. Considerando que este medicamento é distribuído pelo governo, principalmente para hospitais públicos e Unidades Básicas de Saúde (UBS, torna-se necessária a análise para verificação da qualidade em suas diversas formas farmacêuticas. Foi estabelecido entre o Instituto Adolfo Lutz e a Vigilância Sanitária de São Paulo, o Programa de Monitoramento de Qualidade de Medicamentos, como meio de garantir a qualidade, segurança e eficácia do medicamento. O objetivo do presente trabalho foi analisar sulfato ferroso em solução oral, xarope e comprimido e avaliar os resultados para detectar o impacto destes na saúde pública. As apresentações foram analisadas de acordo com monografias farmacopeicas quanto aos ensaios de aspecto, determinação de peso/volume/pH, identificação e teor de sulfato ferroso, e quanto à análise de rotulagem foi realizada de acordo com a legislação vigente. Os resultados das análises obtidas do Programa de Controle de Qualidade de Medicamentos e de queixas técnicas, no período de 2008-2014, foram: 57% considerados satisfatórios, e 43% insatisfatórios. Dentre os insatisfatórios, 7% estavam relacionados à análise de rotulagem, 18% ao aspecto e 18% relacionados ao ensaio de teor de sulfato ferroso. É de grande importância para a saúde pública, a continuidade destes programas de controle de qualidade de medicamentos, para que se assegure a manutenção de Boas Práticas de Fabricação (BPF, a fim de proteger e promover a saúde da população.

  3. Rede de pesquisa em transportes: um instrumento de transformação e melhora da qualidade de vida

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Licinio da Silva Portugal

    2010-11-01

    Full Text Available

    Resumo: O artigo apresenta a concepção de uma Rede de Pesquisa em transportes como uma ferramenta para o desenvolvimento de metodologias e diretrizes compatíveis com a realidade das metrópoles latino-americanas que contribuam para promover a integração dos grupos de pesquisa do continente e melhorar as condições de mobilidade e de qualidade de vida de seus habitantes. Apresenta também a estrutura dessa Rede e como, por meio da criação de uma base comum de experiências e práticas bem sucedidas, tem sido realizada a construção e a promoção do conhecimento necessário para se introduzir as transformações desejadas no planejamento integrado dos transportes, em especial dos Pólos Geradores de Viagens (PGVs, na América Latina.

    Abstract: This paper presents a Transportation Research Network deployed as a tool for the development of methodologies and guidelines tailored to the reality of Latin American metropolises, fostering integration among research groups on this continent with the final aim of improving mobility conditions and upgrading the quality of life of its inhabitants. The paper shows the conceptual structure of this Network and how, through the establishment of a common pool of expertise, it is building up and promoting the knowledge needed to introduce the desired transformations in integrated transportation planning, and particularly regarding Trip Generation Hubs (TGH, in Latin America.

  4. Impacto da capacidade sobre a qualidade da vida sexual em portadores de doença arterial coronariana

    OpenAIRE

    Souza, Cícero Augusto de

    2010-01-01

    O presente estudo foi dividido em três pesquisas distintas, cujos objetivos foram: 1) Avaliar o nível de orientação recebida pelos pacientes sobre atividade sexual após o infarto; 2) avaliar o nível de conhecimento, conforto e abordagem do cardiologista a respeito da atividade sexual de seus pacientes, e; 3) Verificar a relação entre capacidade física e desejo, satisfação e freqüência sexual em portadores de coronariopatia. No primeiro estudo, participaram 58 pacientes através de entrevista s...

  5. Qualidade da água para consumo humano e concentração de fluoreto

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Paulo Frazão

    2011-10-01

    Full Text Available O artigo visa analisar a concentração de fluoreto na água para consumo humano, considerando o balanço entre benefícios e riscos à saúde, e produzir subsídios para atualização da legislação brasileira. Estudos de revisão sistemática, documentos oficiais e dados meteorológicos foram examinados. As temperaturas nas capitais brasileiras indicam que o fluoreto deveria variar de 0,6 a 0,9 mg/L para prevenir cárie dentária. Concentração de fluoreto natural de 1,5 mg/L é tolerável para consumo no Brasil se não houver tecnologia de custo-benefício aceitável para ajuste/remoção do seu excesso. A ingestão diária de água com fluoreto em concentração > 0,9 mg/L representa risco à dentição em menores de oito anos de idade e os consumidores deveriam ser expressamente informados desse risco. Considerando a expansão do programa nacional de fluoretação da água para regiões de clima tipicamente tropical, deve-se revisar a Portaria 635/75, relacionada ao fluoreto adicionado às águas de abastecimento público.

  6. Qualidade tecnológica em diferentes porções do colmo e produtividade da cana-de-açúcar sob efeito de maturadores

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Glauber Henrique Pereira Leite

    2010-12-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade tecnológica da cana-de-açúcar, variedade RB855453, nas diversas porções do colmo, decorrente da aplicação de maturadores com diferentes mecanismos de ação e a influência na produtividade e na margem de contribuição agrícola. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com seis repetições. Os tratamentos constituíram-se da aplicação de três maturadores, sendo dois da classe dos inibidores do crescimento - glifosato, sulfometuron metil, e um da classe dos retardantes do crescimento - KNO3, com a adição de 1% de óleo vegetal, e a maturação natural como testemunha. Os tratamentos com KNO3 e sulfometuron metil, assim como a testemunha, não promoveram prejuízos ao desenvolvimento dos colmos. Os tratamentos com glifosato e sulfometuron metil propiciaram melhoria na qualidade tecnológica da matéria-prima, determinada até os 35 dias após aplicação, contribuindo para o processo de maturação e possibilitando antecipar o corte em relação à maturação natural (testemunha e ao tratamento com KNO3, propiciando maior retorno econômico. O tratamento com glifosato reduziu a produtividade de colmos, mas elevou a pol da cana na porção superior dos colmos, possibilitando maior altura de desponte.

  7. A Qualidade dos Processos Interativos como Chave para a Avaliação da Efetividade de Cursos a Distância

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosa Maria Vicari

    2009-05-01

    Full Text Available

    Este estudo trata da avaliação de efetividade dos cursos a distância e os processos interativos em ambientes virtuais de aprendizagem. Faz parte de uma área temática maior, que seria a da qualidade em EaD ou avaliação da qualidade em EaD. Nosso olhar esteve orientado teoricamente pela abordagem histórico-cultural e pelo pensamento complexo. A compreensão do fenômeno da aprendizagem humana como um sistema aberto que estabelece relações com o seu contexto sócio-histórico e a análise dos processos interativos como caminho para o entendimento da qualidade dos cursos de EaD se sustentou nesse referencial teórico. Os objetivos gerais do estudo foram: analisar indicadores que são significativos para as avaliações de efetividade de cursos a distância; verificar em que medida a efetividade dos cursos de EaD está correlacionada com a qualidade dos processos interativos; buscar características das conversações dos indivíduos em interação nos grupos de estudo formados nos ambientes virtuais que podem contribuir para a efetividade dos cursos a distância. Os nossos resultados confirmaram a importância das variáveis contexto, professor e grupo de aprendizagem para a efetividade do curso a distância. Indicaram também a relevância de determinadas características das “falas” dos estudantes e professores, em ambientes virtuais de aprendizagem, para a geração de dinâmicas conversacionais que contribuem para o cumprimento das finalidades dos cursos.

  8. Qualidade de vida na asma pediátrica: revisão da literatura Quality of life in asthmatic children: a literature review

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Patricia Gomes de Souza

    2011-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Analisar as produções científicas que abordam a temática da qualidade de vida em crianças e adolescentes com asma, objetivando discutir o instrumento de pesquisa Pediatric Asthma Quality of Life Questionnaire (PAQLQ. FONTES DE DADOS: Revisão não sistemática da literatura incluindo artigos nos idiomas inglês, português e espanhol, a partir das bases de dados Medline, SciELO e Lilacs, no período de 1997 a 2009. Foram utilizados os termos "quality of life", "asthma pediatrics", "asthma quality of life" e "PAQLQ". SÍNTESE DOS DADOS: Os 26 artigos encontrados foram organizados em duas seções, a saber: estudos de validação do PAQLQ (n=12 e estudos de avaliação da qualidade de vida na asma pediátrica usando o questionário PAQLQ (n=14. CONCLUSÕES: A avaliação da qualidade de vida deve ser incorporada à avaliação clínica, uma vez que a doença crônica repercute nas diversas dimensões da vida dos pacientes. O PAQLQ é de fácil aplicação, reprodutível e constitui-se em instrumento para avaliar a qualidade de vida de crianças e adolescentes com asma.OBJECTIVE: To analyze scientific articles that discuss the quality of life related to the health of children and adolescents with asthma, focusing the Pediatric Asthma Quality of Life Questionnaire (PAQLQ evaluation tool. DATA SOURCES: Non-systematic review of the literature including articles in English, Portuguese and Spanish identified via Medline, SciELO and Lilacs, published between 1997 and 2009.The following descriptors were searched: "quality of life", "asthma pediatrics", "asthma quality of life" and "PAQLQ". DATA SYNTHESIS: The 26 articles were organized in two sections: studies on validity of PAQLQ (n=12 and the assessment of quality of life in asthmatic children using the PAQLQ (n=14. CONCLUSIONS: The assessment of quality of life should be incorporated in clinical evaluations considering that chronic illnesses may affect diverse dimensions of life. The

  9. APLICAÇÃO DE TÉCNICAS GASTRONÔMICAS PARA A MELHORIA DA QUALIDADE SENSORIAL DE DIETAS HOSPITALARES INFANTIS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Michelle Guimarães HORTA

    2013-04-01

    Full Text Available O objetivo desta pesquisa consiste em analisar, alterar e avaliar a qualidade sensorial das dietas livres oferecidas a crianças hospitalizadas, a partir do uso de técnicas gastronômicas. Desenvolveu-se uma lista de verificação subjetiva da qualidade sensorial composta por sete grupos que englobam o processo de produção das refeições, como: planejamento de cardápio, recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, montagem e distribuição. Para avaliar a quantidade consumida pelos pacientes, utilizou-se o índice de resto ingestão. Após a análise da qualidade sensorial, como medida de intervenção, adaptou- -se o cardápio alterando as combinações das preparações e incluindo novos tipos de corte e métodos de cocção. Os funcionários foram capacitados para adotar as novas técnicas gastronômicas na rotina diária de trabalho. Na avalia- ção, realizada na segunda etapa, observou-se que o percentual de adequação da lista de verificação sensorial variou em função do tipo de preparação e do porcionamento, a média de itens conforme aumentou de 60,2% para 70,8% (p = 0,002. Os itens relacionados à montagem das dietas nos recipientes descartáveis foram os que mais apresentaram aumento da conformidade, com diferença significativa: p = 0,012. O resto ingestão reduziu de 32,5% para 25,1% (p = 0,014. Conclui-se que a avaliação subjetiva da qualidade sensorial das refeições mostrou-se eficiente para pontuar problemas durante as diferentes etapas de preparo e que a implantação de técnicas gastronômicas contribuiu para a produção de dietas mais atrativas.

  10. Necropsias de neonatos, fator da melhoria da qualidade nas UTIs neonatais Neonatal necropsies as a factor in quality improvement of the neonatal ICUs

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mônica Serapião

    2007-08-01

    Full Text Available Neste estudo foram estudados 552 casos de necropsia de neomortos provenientes de unidades de terapia intensiva neonatais (UTINs. Desses, 265 apresentaram algum tipo de enfermidade ou lesão não esperada conseqüentes (direta ou indiretamente a seu manuseio diagnóstico e/ou terapêutico. Os casos foram agrupados por tipo de enfermidade, em seus respectivos órgãos ou sistemas, que ressaltou a prevalência de lesões pulmonares, como membrana hialina, enfisema intersticial, displasia broncopulmonar e alterações graves em nível de sistema nervoso central (SNC, sinalizando o prognóstico quanto à qualidade de vida. Como parte das medidas terapêuticas, devem ser analisados os acessos arteriais e venosos dos vasos umbilicais, com suas complicações, e o acesso venoso profundo, propriamente dito, para nutrição parenteral total, com graves complicações fatais para o lado do coração, como endocardite fúngica e tamponamento cardíaco por "Intralipid". Foram discutidas as resultantes multissistêmicas dos quadros de hipotensão e choque: enterocolite necrotizante e necroses corticomedular, renal, hepática e miocárdica. Este trabalho ressalta o valor da necropsia na melhoria da qualidade das UTINs, bem como apresenta várias situações em que o diagnostico só foi conhecido devido à necropsia ou, então, o resultado modificou, de certa forma, a abordagem terapêutica futura. A consulta e a análise da literatura demonstram a virtual inexistência de metodologia adequada para desenvolver e estabelecer um comportamento que propicie o exercício sistemático de aferição do desempenho organizacional, e que reduza sensivelmente as possibilidades de efeitos indesejáveis relacionados com rotinas e procedimentos operacionais nesse campo da prática assistencial. As principais causas de insucesso parecem ser creditadas à tecnologia de máquinas e substâncias, cuja adequação à biologia dos organismos em desenvolvimento não é plenamente

  11. Produtividade e qualidade da silagem de milho e sorgo em função da época de semeadura Productivity and quality of the silage of corn and sorghum influenced by the time of sowing

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renzo Garcia Von Pinho

    2007-01-01

    Full Text Available Com o objetivo de avaliar a influência de diferentes épocas de semeadura na produtividade e qualidade de cultivares de milho e sorgo para silagem e também verificar a possibilidade de substituição do milho pelo sorgo para produção de silagem, foram instalados experimentos em três épocas de semeadura, em área do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras, no ano agrícola 2002/2003. Foram avaliados três grupos de cultivares - três cultivares de sorgo duplo propósito, três de sorgo forrageiro e três de milho, em três épocas de semeadura - 19/11/2002, 19/12/2002 e 18/1/2003. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados, em esquema fatorial 3 (grupos de cultivares x 3 (épocas de semeadura, com quatro repetições. Avaliaram-se produtividade de matéria seca (MS, participação de panícula ou espiga na MS, e as porcentagens de proteína bruta, fibra em detergente neutro (FDN, fibra em detergente ácido (FDA e lignina. Observou-se efeito significativo para cultivares e épocas de semeadura para todas as características avaliadas. Constatou-se a presença de interação cultivares*épocas para a produtividade de matéria seca (MS, participação de panícula ou espiga na MS e porcentagem de proteína bruta. Independentemente de época semeadura, com o milho se tem silagem com menor teor de fibra do que com qualquer tipo de sorgo e produtividade de matéria seca semelhante à do sorgo forrageiro e maior do que o sorgo duplo propósito. A maior produção de matéria seca de milho e sorgo, para forragem, é obtida na semeadura em novembro. Silagem de milho e sorgo de maior valor nutritivo é obtida na semeadura de janeiro. Do ponto de vista de produção e de qualidade nutricional da forragem, não é viável a substituição da silagem de milho pela de sorgo.With the objective to evaluate the influence of different times of sowing in the productivity and silage quality of corn and sorghum cultivars and

  12. Deficiência nutricional em mudas de umbuzeiro decorrente da omissão de macronutrientes Nutritional deficiency in "umbuzeiro" seedlings caused by the omission of macronutrients

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco César Gonçalves

    2006-06-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento e os sintomas visuais de deficiência de macronutrientes em mudas de umbuzeiro, Spondias tuberosa, cultivadas em solução nutritiva completa e com omissão individual de N, P, K, Ca, Mg e S. As ausências de Ca, N, Mg e K provocaram redução do crescimento das mudas. A omissão de macronutrientes provocou alterações morfológicas características da deficiência nutricional. Observa-se maior exigência em N, K, Ca e Mg na fase inicial de crescimento e a redução na massa de matéria seca total segue a ordem: Ca > N > K > Mg > S > P.The objective of this work was to evaluate the growth and the visual symptoms of macronutrients deficiency in "umbuzeiro" seedlings (Spondias tuberosa cultivated on complete nutritive solution and on solution with individual omission of N, P, K, Ca, Mg and S. The absences of Ca, N, Mg and K caused a reduction in seedling growth. The omission of individual macronutrients conducted to morphological disorders related to the nutritional deficiency. A higher requirement of N, K, Ca and Mg is observed during the initial phase of the growth, and the reduction in total dry matter follows the order: Ca > N > K > Mg > S > P.

  13. Ergonomia da Atividade aplicada à Qualidade de Vida no Trabalho: lugar, importância e contribuição da Análise Ergonômica do Trabalho (AET

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mário César Ferreira

    Full Text Available Introdução: o método clássico da Ergonomia da Atividade, a Análise Ergonômica do Trabalho (AET, consolidou-se no campo das ciências do trabalho como um instrumento eficaz para operacionalizar a perspectiva de compreender o trabalho para transformá-lo. Objetivo: o artigo relata uma experiência de uso heterodoxo da AET situando seu papel instrumental no nível analítico microergonômico da abordagem intitulada “Ergonomia da Atividade Aplicada à Qualidade de Vida no Trabalho (EAA_QVT”. Método: a análise de demanda específica – ponto de partida da AET –, proveniente de dirigentes, gestores e técnicos no contexto do serviço público brasileiro, está na gênese da construção dessa abordagem que articula a Ergonomia da Atividade e a Qualidade de Vida no Trabalho (QVT. Resultados: com base na apresentação panorâmica dos fundamentos teóricos e metodológicos da EAA_QVT, busca-se ilustrar a aplicação singular da AET, situando o seu lugar, a sua importância e sua contribuição como recurso instrumental imprescindível para uma avaliação mais profunda dos fatores que impactam na QVT nas organizações. Conclusão: os resultados produzidos pela aplicação da EAA_QVT possibilitam gerar recomendações para as atividades de vigilância, assistência e promoção da saúde e segurança no trabalho.

  14. Desafios da nutrição no Sistema Único de Saúde para construção da interface entre a saúde e a segurança alimentar e nutricional

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia do Amaral Rigon

    2016-01-01

    Full Text Available Discute-se a construção da intersetorialidade entre o campo da saúde e da segurança alimentar e nutricional (SAN no Brasil, entre 2003 e 2010, período que inaugura a priorização deste tema na agenda governamental. Para tanto, desenvolveu-se uma pesquisa qualitativa segundo a epistemologia construcionista, mediante entrevistas com informantes-chave do órgão de controle social do campo da SAN de abrangência nacional. Os avanços e desafios do processo são abordados enquanto categorias de análise. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN foi mencionada como articuladora entre os dois campos, sendo descentralizada por uma rede com atuação nos estados e municípios. No entanto, registraram-se dificuldades políticas, institucionais e operacionais para que a PNAN possa ser efetiva no Sistema Único de Saúde e assim contribuir para o avanço da SAN no país. O predomínio do modelo biomédico, curativo e de alta complexidade foi referido como o principal impeditivo, conferindo ainda às políticas de promoção da saúde, como a PNAN, uma posição secundária em termos da sua priorização.

  15. A escola como ambiente de promoção da saúde e educação nutricional

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Semíramis Martins Álvares Domene

    2008-12-01

    Full Text Available Tomar a educação como estratégia para o combate à pobreza e desnutrição é uma proposta alinhada ao propósito de crescimento e desenvolvimento de uma nação. O ambiente da escola parece ser um espaço que reúne condições únicas para a aquisição de práticas alimentares saudáveis, desde que reúne indivíduos em seus estágios iniciais de formação e educadores. O comportamento alimentar reflete o resultado de experiências vividas em diferentes níveis de relação, desde interpessoais, ambientais, comunitários e até políticos. A articulação da área de educação com a Política Nacional de Alimentação Escolar pode resultar em uma proposta de integração de caráter perene e sustentável. Contudo, a operacionalização da política enfrenta limites de ordem técnica, que merecem a atenção do nutricionista e demais gestores, e o envolvimento dos professores ainda é incipiente. O desafio é promover colaboração e troca de conhecimento entre nutrição e educação. São discutidos os parâmetros técnicos que balizam o trabalho do nutricionista, bem como os limites enfrentados pelos professores à luz da qualidade do sistema de ensino no Brasil.

  16. DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE SANITÁRIA DE PLANTAS MEDICINAIS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE CURRAIS NOVOS, RN.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francisco Angelo Gurgel da Rocha

    2010-06-01

    Full Text Available Graças ao seu baixo custo e facilidade de acesso por parte da população, o uso de plantas medicinais como recurso terapêutico é uma constante em todo o território nacional. Dadas as condições inadequadas de coleta, processamento, transporte, armazenamento, exposição e manipulação do material, é possível que possa ocorrer a contaminação por microrganismos patogênicos, resultando em riscos à saúde humana. O presente trabalho objetivou di-agnosticar a qualidade microbiológica de amostras de pata de vaca (Bauhinia forticata, quixabeira (Bumelia sertorum e umburana (Amburana cearensis no município de Currais Novos, RN. Foram quantificados: aeróbios mesófilos (ágar Padrão de Contagem, 35±1°C/24h, coliformes totais/Escherichia coli (teste presuntivo: caldo LST, 35±0,5°C/24-48±2; CT: caldo VB, 35±0,5°C/24-48±2; E. coli: caldo EC, 44,5±0,2°C/24±2h; ágar L-EMB, 35±0,5°C/24±2h, bolores e leveduras (ágar Batata Dextrosado Acidificado, 25±1°C/5 dias e Staphylococcus aureus (ágar Baird-Parker, 35-37°C/24±2h. Para a con-firmação de E. coli, colônias foram submetidas às provas bioquímicas da série IMViC. To-das as amostras analisadas apresentaram contagens de bactérias do grupo dos coliformes totais. E. coli foi detectada em 34% das amostras. Níveis de bolores e leveduras e aeróbios mesófilos acima dos recomendados foram observados em 100% e 84% das amostras, res-pectivamente. S. aureus foi detectado em 25% das amostras. Os níveis de contaminação registrados apontam o material analisado como potencialmente danoso à saúde humana.

  17. Risco nutricional entre gestantes adolescentes Riesgo nutricional entre gestantes adolescentes Nutritional risks among pregnant teenagers

    OpenAIRE

    Glayriann Oliveira Belarmino; Escolástica Rejane Ferreira Moura; Nancy Costa de Oliveira; Giselle Lima de Freitas

    2009-01-01

    OBJETIVOS: Identificar o acometimento de risco nutricional em gestantes adolescentes; averiguar hábitos alimentares; e verificar percepções destes quanto à importância de nutrição adequada na gravidez. MÉTODOS: Estudo de campo realizado no Centro de Desenvolvimento Familiar, em Fortaleza-CE, com 40 gestantes adolescentes. A avaliação nutricional foi efetuada com o auxílio do "Gráfico de acompanhamento nutricional da gestante" e os hábitos alimentares foram conferidos pela "Técnica de alimenta...

  18. A lousa digital interativa como instrumento de melhoria da qualidade da educação - um panorama geral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rodolfo Fernandes Esteves

    2017-02-01

    Verificamos que os impactos positivos das lousas digitais interativas são pontuais e dependem do modelo seguido em sua implementação. Embora a literatura sobre essa tecnologia ainda é emergente, há evidencias de boas práticas e resultados positivos em todo o currículo. Entendemos que para compreender os possíveis benefícios da lousa digital será necessário, em um primeiro momento compreender o processo implementação e apropriação, pois se a ferramenta não for adequadamente disponibilizada e utilizada todos seus potenciais benefícios não se efetivarão.

  19. Interferência das plantas daninhas sobre o desenvolvimento inicial de plantas de soja e arroz através da qualidade da luz Weed interference in the initial development of soybean and rice plants through light quality

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Merotto Jr.

    2002-04-01

    Full Text Available Os efeitos da competição pela quantidade da luz são um dos principais prejuízos causados pela convivência das plantas daninhas com as culturas. No entanto, as plantas daninhas também podem alterar a qualidade da luz no ambiente e afetar o desenvolvimento das plantas cultivadas. O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos da qualidade da luz, originados artificialmente por lâmpadas ou naturalmente pela presença das plantas daninhas, sobre o desenvolvimento de plantas de soja e arroz. O primeiro experimento constou da variação da qualidade da luz através de fontes artificiais de luminosidade, da competição com plantas daninhas e da presença de palha sobre o solo. O segundo experimento constou da variação da presença de plantas daninhas no tempo, na entrelinha ou em área total da cultura, e de anteparos fixados paralelamente à linha das plantas cultivadas de forma a eliminar a competição por água e nutrientes. O incremento da radiação vermelha extrema aumentou a altura das plantas de soja aos 25 dias após a emergência (DAE. A presença de plantas daninhas até os 15 e 16 DAE diminuiu o crescimento de arroz e soja, respectivamente. Os efeitos isolados da qualidade de luz, originados pela presença de plantas daninhas na entrelinha e pelo uso de anteparos, diminuíram a massa seca, o estádio de desenvolvimento e perfilhamento das plantas de arroz aos 15 e 29 DAE. As plantas daninhas podem ser consideradas fator de alteração da qualidade da luz e conseqüente interferência no desenvolvimento inicial das culturas.Light quantity is one of the main causes of competition between weed and crops. Also, weeds can change light quality in the community thus decreasing crop development. The aim of this research was to evaluate the effect of light quality, produced artificially by la