Wheat grain mechanical vulnerability to mechanical damage in light of the recent agrophysical research[X-radiation]; Podatnosc ziarna pszenicy na uszkodzenia mechaniczne w swietle dotychczasowych badan agrofizycznych

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Grundas, S [Instytut Agrofizyki Polskiej Akademii Nauk, Lublin (Poland)

1995-07-01

The paper contains basic information on mechanical damage to wheat grains. The most important causes of mechanical damage and some of its effects in manufacturing are discussed. Grain material included 5 varieties of winter wheat and 2 varieties of spring wheat. Internal mechanical damage was examined by X-ray technique; external damage was examined with the colorimeter method. The results obtained were compared with the estimation results of more important processing features of the grain: gluten quantity and quality and grain hardness. (author)

Transport rumowiska w rzekach. Część II: prędkość graniczna oraz natężenie wleczenia

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mateusz Hämmerling

2014-12-01

Full Text Available W pracy przedstawiono dalszy ciąg opisu początku ruchu rumowiska w na­ wiązaniu do części I artykułu. Artykuł omawia prędkości graniczne, takie jak prędkość nierozmywającą, prędkość, przy której ziarna pozostają jeszcze w spoczynku. Przywołane wzory opisujące prędkości graniczne, stworzyli różni autorzy dla zmiennej charakterystyki rumowiska i warunków przepływu. W części tej również przedstawiono wybrane wzory pozwalające wyznaczyć intensywność transportu rumowiska i wpływ kryterium przyjętego do określenia początku ruchu ziarna na wyniki obliczeń.

Experimental Study and Response Surface Methodology for Investigation of FSP Process

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Weglowski Marek Stanisław

2014-12-01

Full Text Available W pracy przedstawiono wpływ predkosci obrotowej i przesuwu narzedzia oraz siły docisku na moment obrotowy działajacy na narzedzia w procesie tarciowej modyfikacji z mieszaniem materiału (FSP. Do wyznaczenia zaleznosci pomiedzy momentem a predkosciami obrotowa i przesuwu oraz siła docisku wykorzystano metode powierzchni odpowiedzi. Wykorzystano modele liniowy i kwadratowy uwzgledniajace interakcje pomiedzy parametrami wejsciowymi. Lepsze dopasowanie zapewnił model kwadratowy. Wyniki badan wykazały, iz wzrost predkosci obrotowej narzedzia powoduje zmniejszenie momentu działajacego na narzedzie, natomiast wzrost predkosci przesuwu i siły docisku powoduje wzrost momentu. Badania były przeprowadzone na odlewniczym stopie aluminium AlSi9Mg. Badania metalograficzne ujawniły, ze zastosowanie procesu FSP powoduje rozdrobnienie ziarna oraz redukcje porowatosci w obszarze mieszania. Wyrazna segregacja Si i Fe w materiale rodzimym została wyeliminowana, a rozkład pierwiastków jest bardziej jednorodny.

Czekolada jako źródło związków bioaktywnych oddziałujących na organizm = Chocolate as a source of bioactive compounds acting on the organism

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Marta Skrajda

2015-09-01

    Streszczenie Czekolada jest jednym z najbardziej lubianych smakołyków wszech czasów. Jej historia sięga czasów Olmeków, czyli około 3 tysięcy lat. Początkowo spożywana jako napój, dopiero w XVII wieku przyjęła obecną formę. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów czekolad. W zależności od zawartości miazgi kakaowej wyróżnia się czekoladę gorzką (tzw. naturalną, 35-70% miazgi, deserową (do 50% miazgi, mleczną (nie mniej niż 25% miazgi i białą (nie mniej niż 20% tłuszczu kakaowego. Ponadto każdy z tych rodzajów może występować w postaci nadziewanej czy z dodatkiem orzechów, owoców, nasion, itp. Czekolada krytykowana jest za zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych i wysoką kaloryczność, ale jest doceniana za zawartość związków biologicznie aktywnych. Wśród tych związków wyróżnia się: polifenole (głównie flawonoidy, aminy biogenne (fenyloetyloamina, alkaloidy (teobromina, kofeina oraz składniki mineralne (np. magnez, potas. Należy jednak pamiętać, że zawartość tych związków w czekoladzie jest determinowana: rodzajem czekolady (zawartość miazgi kakaowej, rodzaj dodatków, rodzajem i pochodzeniem ziarna, sposobem obróbki ziarna. Słowa kluczowe: czekolada, aktywność antyoksydacyjna, związki biologicznie aktywne.   Abstract Chocolate is one of the most popular sweets of all time. Its history dates back to about 3,000 years, the times of Olmec people. It was originally used as a drink and took its present form in seventeenth century. On the market there are many types of chocolate. Depending on the content of cocoa liquor stand out dark (35-70% of cocoa liquor, dessert (50% cocoa liquor, milk (not less than 25% cocoa liquor and white (no less than 20% cocoa butter chocolate. Moreover, each of these kinds may be either filled or with addition of nuts, fruits, seeds, and exc. Chocolate is criticized for its saturated fatty acid content and a high caloric value, but is appreciated for its

Przebieg mitozy w korzeniach siewek pszenicy pod wpływem rubidu [Course of mitosis in root seedlings of Triticum aestivum L. under the influence of rubidium

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Kazimierz Olech

2015-06-01

Full Text Available The depresion of mitosis as a result of rubidium action illustrated by the lower frequency of mitosis was found in an investigation made on roots of wheat seedlings grown on a nutrient medium which the total amount of potassium or a half of it was replaced by rubidium. The lower mitotic activity was caused by limited number of nuclei beginning prophase and by a prolonged duration of metaphase.

Wplyw przedplonu oraz warunków pogodowych na porazenie klosów pszenicy jarej przez grzyby z rodzaju Fusarium oraz zawartosc mikotoksyn w ziarnie

DEFF Research Database (Denmark)

Góral, Thomasz; Ochodzki, Piotr; Walentyn-Góral, Dorota

2012-01-01

Effect of pre-crop on severity of Fusarium head blight (FHB) and content of mycotoxins in grain of spring wheat was studied. Pre-crops were grain maize and winter rapeseed. In years, when conditions were favorable for FHB development, an increased severity of wheat head infections was observed...... depended on weather conditions. Rainfall and relative humidity during heading and anthesis had the strongest effect on results obtained during three years of study....

The freezing of water bonded in the wheat (Triticum aestivum L.) grain studied by means protons magnetic relaxation method; Zamarzanie wody zwiazanej w ziarnach pszenicy (Triticum aestivum L.) badane metoda relaksacji magnetycznej dla protonow

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Haranczyk, H.; Jasinski, G. [Inst. Fizyki, Uniwersytet Jagiellonski, Cracow (Poland); Strzalka, K. [Inst. Biologii Molekularnej, Uniwersytet Jagiellonski, Cracow (Poland)

1994-12-31

Some biological aspects of water freezing in the wheat grain have been studied using NMR methods. Measuring of the relaxation times for freezing and liquid water shown absence of T{sub 2}{approx}100 {mu}s and T{sub 2}{approx}1 ms separated components what pointed for some different way of water bonding. 7 refs, 12 figs, 2 tabs.