Sample records for tuna
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Sample records 1 - 8 shown.



1

Níveis de mercúrio em atum sólido enlatado comercializado na cidade do Rio de Janeiro/ Total mercury levels in canned tuna fish commercialized at the Rio de Janeiro city, Brazil

YALLOUZ, Allegra; CAMPOS, Reinaldo C.; LOUZADA, Andreía
2001-01-01

Resumo em português No presente trabalho, estudou-se o nível de mercúrio em atum sólido enlatado, comercializado na cidade do Rio de Janeiro. Foram analisadas 39 amostras, pertencente a 5 marcas e lotes distintos, utilizando-se a espectrometria de absorção atômica pela técnica de vapor-frio. Os resultados obtidos demonstraram que 53% das amostras apresentaram um teor acima do máximo recomendado, sendo que somente uma entre as cinco marcas estudadas apresentou todas as amostras com n� (mais) �veis dentro dos limites tolerados. Tais resultados demonstram a necessidade de um maior controle da qualidade destes produtos. Resumo em inglês The present study investigated the mercury levels in canned tuna fish, commercialized in the Rio de Janeiro city, Brazil. Thirty nine samples from five different makers were analyzed by cold vapor atomic absorption spectrometry. The results showed that 53% of the samples presented levels above the WHO (World Health Organization) recommended value, and only one from the five suppliers presented all their samples below this level. Such results indicate that it urges a better quality control for this food.

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Distribuição do metal mercúrio em atum (Thunnus albacares) e pescada bicuda (Cynoscion microlepidotus) capturados no litoral do Rio de Janeiro, Brasil/ Distribution of metal mercury in tuna (Thunnus albacares) and weaker fish (Cynoscion microlepidotus) captured in Rio de Janeiro coast, Brazil

Medeiros, R.J.; Mársico, E.T.; São Clemente, S.C.; Ferreira, M.S.
2008-06-01

Resumo em português O presente estudo verificou a cinética mercurial em órgãos, tecido muscular e conteúdo estomacal de duas espécies de peixes marinhos predadores, identificando os locais de maior acumulação desse metal. Para o processo analítico, foi utilizada a técnica de espectrofotometria de absorção atômica por arraste de vapor a frio. A distribuição de Hg nas porções analisadas apresenta ampla dispersão. Para o atum, a variação foi de 0,004 µg.g-1 no fígado, nas b (mais) rânquias e baço, e 0,172µg.g-1 no tecido muscular. Para a pescada bicuda, a variação foi entre 0,013µg.g-1 nas brânquias a 0,250µg.g-1 no tecido muscular. Este último demonstrou ser, nas duas espécies, a porção de maior concentração do metal, atum = 0,080±0,050µg.g-1 e pescada bicuda = 0,187±0,030µg.g-1. Os locais de menor concentração na pescada foram as brânquias 0,029±0,031µg.g-1, e no atum os olhos (0,013±0,008µg.g-1). Resumo em inglês The mercuric kinetic in organs, muscular tissue, and stomach contents of two species of marine fish predators was evaluated by the identification of the places showing higher accumulation of the metal. For the analytical process, the used technique was cold vapor atomic absorption spectrometry. The results demonstrated that the distribution of Hg in the analyzed portions presented wiede dispersion. For Thunnus albacares, the variation was of 0.004µg.g-1 in the liver, gil (mais) ls and spleen, and 0.172µg.g-1 in the muscular tissue. For Cynoscion microlepidotus, the variation was between 0.013µg.g-1 in gills and 0.250µg.g-1 in muscular tissue. The latter was the portion of higher concentration of this metal in both species, T. albacares = 0.080±0.050µg.g-1 and C. microlepidotus = 0.187±0.030µg.g-1, while less concentrations were found in the gills (0.029±0.031µg.g-1) in C. microlepidotus and in the eyes (0.013±0.008µg.g-1) in T. albacares.

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3

Comida e antropologia: uma breve revisão/ Food and anthropology: a brief overview/ Nourriture et anthropologie: une brève révision

Mintz, Sidney W.
2001-10-01

Resumo em português Este trabalho é uma revisão de certas tendências na pesquisa antropológica sobre a comida: do estudo de comunidades e sociedades supostamente auto-contidas a obras sobre certas mercadorias (como açúcar, arroz ou atum), o sistema mundial de alimentos, o cultivo de alimentos etnicamente neutralizados, a situação alimentar mundial, a fome e possíveis implicações no futuro. Mostra-se que a globalização é muito mais antiga do que em geral se reconhece. A difusão (mais) da fast food ocidental é acompanhada pela das cozinhas asiáticas; e o Terceiro Mundo aposta em repetir a experiência ocidental em consumo excessivo de proteína animal. A sustentabilidade e a saúde continuam ideais distantes. Resumo em inglês The paper presents a review of some trends in anthropological research on food: from the study of supposedly self-contained communities and societies to the work on single commodities (such as sugar, rice or tuna), the world food system, the rise of ethnically-neutral food, the world food situation, famine and possible future implications. Globalization is shown to be much older than generally recognized; the spread of Western fast food is matched by the diffusion of Asia (mais) n cuisines; and the Third World bids to the repetition of the Western experience concerning overconsumption of animal protein. Sustainability and health still remain distant ideals.

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Riqueza de espécies de formigas edáficas em plantação de eucalipto e em mata secundária nativa/ Species richness of soil ant fauna in an eucalypt plantation and a second growth forest

Soares, Sandra De Miranda; Marinho, Cidália Gabriela Santos; Della Lúcia, Terezinha Maria Castro
1998-12-01

Resumo em inglês This investigation was conducted to compare the soil ant fauna of an eucalypt plantation to that of a second growth forest; both áreas located in the Zona da Mata of Minas Gerais, Brazil. Tuna fish, honey and cracker baits were used to collect ants along a transect and pitfall traps were distributed in central 900 m of each site. A total of 64 species belonging to 26 genera were collected in the 12 weekly samples; 54 species were captured in the forest and 45 in the Euca (mais) lypíus granais plantation. A total of eight species presented frequencies above 10% in at least one area. Species richness was higher in the second growth forest. Additional studies should be considcred for further generalizations of the results.

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O polimorfismo VNTR no gene codificador do antagonista do receptor da interleucina-1 está associado com a doença arterial coronariana/ Interleukin-1 receptor antagonist gene VNTR polymorphism is associated with coronary artery disease

Arman, Ahmet; Soylu, Ozer; Yildirim, Ahmet; Furman, Andrzej; Ercelen, Nesrin; Aydogan, Hakki; Coker, Ajda; Tezel, Tuna
2008-11-01

Resumo em português FUNDAMENTO: A Doença Arterial Coronariana (DAC) é a aterosclerose das artérias coronárias que transportam o sangue para o coração. A aterosclerose é uma doença inflamatória. As variações gênicas das citocinas - como as associadas à família IL1 - fazem parte da patogênese da aterosclerose. OBJETIVO: O objetivo deste estudo foi determinar a relação entre os polimorfismos da família IL1 (VNTR do IL1RN, posições -511 e +3953 do IL1B) e a DAC na população (mais) turca. MÉTODOS: Um total de 427 indivíduos foram submetidos à angiografia coronariana e em seguida divididos da seguinte forma: 170 no grupo controle e 257 no grupo de pacientes com DAC. Os sujeitos com DAC foram divididos em dois subgrupos: 91 no grupo de Doença Coronariana em um único vaso (Single Vessel Disease - SVD) e 166 no grupo Doença Coronariana em múltiplos vasos (Multiple Vessel Disease - MVD). Os genótipos de IL1RN e IL1B (-511, +3953) foram determinados por reação em cadeia da polimerase (RCP), seguida de análise da digestão por enzima de restrição. RESULTADOS: Não foram observadas diferenças significantes nas distribuições de genótipos de IL1RN e IL1B (-511 e +3953) entre os sujeitos com DAC e os controles, ou entre sujeitos com MVD e controles. No entanto, observou-se uma relação significante no genótipo IL1RN 2/2 entre sujeitos portadores de SVD e controles (P= 0,016, x2: 10,289, OR: 2,94IC 95% 1,183 - 7,229). Tampouco foi observada diferença estatisticamente significante nas freqüências dos alelos de IL1RN e IL1B (-511 e +3953) entre os sujeitos com DAC e controles, os sujeitos com MVD e controles, ou ainda os sujeitos SVD e controles. CONCLUSÃO: Não foi observada nenhuma relação na freqüência alélica e nem na distribuição genotípica dos polimorfismos de IL1RN e IL1B entre sujeitos com DAC e grupos controle. No entanto, o genótipo IL1RN 2/2 pode representar um fator de risco para sujeitos com SVD na população turca. Resumo em inglês BACKGROUND: Coronary Artery Disease (CAD) is the atherosclerosis of coronary arteries that carry blood to the heart muscle. Atherosclerosis is an inflammatory disease. Cytokine gene variations such as those associated with the IL1 family are involved in the pathogenesis of atherosclerosis. OBJECTIVE: The purpose of this study was to determine the relationship between IL1 family polymorphisms (IL1RN VNTR, IL1B positions -511 and +3953) and CAD in Turkish population. METHOD (mais) S: 427 individuals were submitted to coronary angiography and were grouped as 170 control subjects and 257 CAD patients. The CAD subjects were divided into two subgroups: 91 Single Vessel Disease (SVD) and 166 Multiple Vessel Disease (MVD) subjects. The genotypes of IL1RN and of IL1B (-511, +3953) were determined by polymerase chain reaction (PCR) followed by restriction digestion analysis. RESULTS: No significant difference was found in IL1RN and IL1B (-511 and +3953) genotype distributions between CAD and control subjects or MVD and control subjects. However, significant association was seen in IL1RN 2/2 genotype between SVD and control subjects (P= 0.016, x2: 10.289, OR: 2.94, 95% CI: 1.183-7.229). Similarly, no statistically significant difference was found in IL1RN and IL1B (-511 and +3953) allele frequencies between CAD and control subjects, MVD and control subjects or SVD and control subjects. CONCLUSION: No association was found in either allele frequency or genotype distribution of IL1RN and IL1B polymorphisms between CAD and the control groups. However; IL1RN 2/2 genotype may be a risk factor for SVD in the Turkish population.

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Efeitos de potenciais hídricos do substrato e teores de água das sementes na germinação de feijão/ Influence of water availability of the substratum and moisture content of the bean seeds on the germination

Forti, Victor Augusto; Cicero, Silvio Moure; Pinto, Tais Leite Ferreira
2009-01-01

Resumo em português Vários são os fatores capazes de afetar a germinação, entre eles, a disponibilidade hídrica e o teor de água nas sementes são importantes. Dessa forma, o presente trabalho teve o objetivo de avaliar o efeito das disponibilidades hídricas do substrato e dos teores de água das sementes na germinação de diferentes cultivares de feijão e verificar a ocorrência de possíveis efeitos de danos por embebição. Os tratamentos foram constituídos de sementes de sete c (mais) ultivares de feijão: IAC-Tunã, IAC-Ybaté, IAC-Apuã, IAC-Tybatã, IAC-Votuporanga, IAC-Carioca e Carioca com teores de água iniciais na semente de 9, 11 e 13% e submetidos às disponibilidades hídricas do substrato de -0,04, -0,1, -0,2 e -0,4 MPa. Feito isso, foi avaliada a porcentagem de germinação. Concluiu-se que à medida que se reduz os potenciais hídricos, ou seja, com o aumento da deficiência hídrica, a germinação é reduzida para qualquer teor de água nas sementes para os sete cultivares. Em relação ao teor inicial de água nas sementes, não foi verificada sua influência na germinação, ou seja, não foram observados danos por embebição nas condições as quais as sementes foram submetidas. Resumo em inglês Many environment's factor can affect the germination, among them, the water availability and the seeds moisture content are important. The objective of the present investigation was to verify the influence of water availability of the substratum and moisture content of several cultivars of beans seeds in their germination and to verify the possible effects of imbibition's damage. The treatments were constituted with bean seeds of seven cultivars: IAC-Tunã, IAC-Ybaté, IA (mais) C-Apuã, IAC-Tybatã, IAC-Votuporanga, IAC-Carioca and Carioca with moisture content of 9, 11 and 13% and submitted the water availability of the substratum of -0,04, -0,1, -0,2 and -0,4 MPa. The germination's percentage of each cultivar was evaluated for each condition. Therefore, the conclusion was that when the water availability decrease, with the increase of the hydro deficiency, the germination is reduced to any moisture content condition in the seeds for the seven cultivars. As for the seeds moisture content, it was not checked the influence in the germination. The imbibition's damage was not observed in the conditions which the seeds had been submitted.

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Conteúdo estomacal dos tubarões azul (Prinace glauca) e anequim (Isurus oxyrinchus) em águas oceânicas no sul do Brasil/ Stomach content of blue sharks (Prinace glauca) and anequim (Isurus oxyrinchus) from oceanic waters of southern Brazil

VASKE-JÚNIOR, TEODORO; RINCÓN-FILHO, GETÚLIO
1998-08-01

Resumo em português Os tubarões azul e anequim são as duas principais espécies de elasmobrânquios pelágicos que foram capturadas com freqüência pelos barcos atuneiros nacionais que operaram no sul do Brasil durante o segundo e terceiro trimestres, e que utilizam o espinhel como arte de pesca. Foram coletados 68 estômagos de tubarão azul e 32 estômagos de anequim entre agosto de 1990 e junho de 1991. Os resultados das análises dos conteúdos são apresentados na forma de diagramas (mais) IRI (Índice de Relativa Importância) mostrando que há melhor representatividade entre as porcentagens de IRI quando a análise desconsidera bicos isolados de cefalópodes. Os 31 taxa identificados são apresentados em listagem taxonômica, dos quais 25 em nível de gênero e 17 em nível de espécie. O tubarão anequim mostrou ter um hábito ictiófago com predominância de Teleostei, Brama brama e Lepidocybium flavobrunneum. O tubarão azul mostrou-se mais teutófago, tendo salientando-se os cefalópodes Chiroteuthis veranyi, Moroteuthis robsoni e Ancistrocheirus lesueuri, apesar de L. flavobrunneum ter sido o segundo item mais importante da dieta. Resumo em inglês Blue shark and shortfin mako shark are the main pelagic elasmobranchs species often captured on tuna longlining in Southern Brazil, during the second and third quarters of the year. A total of 68 stomachs of blue shark and 32 stomachs of shortfin mako shark were collected between August 1990 and June 1991. Results in the IRI (Index of Relative Importance) diagrams show that there is a better representativity in the percentages of IRI, when analysis do not take into consid (mais) eration isolated cephalopod beaks. A taxonomic list of 31 identified taxa is presented, being 25 at genus level and 17 at species level. Shortfin mako shark was observed having an icthyophagous habit, with predominance of Teleostei, Brama brama, and Lepidocybium flavobrunneum. The main items observed for blue shark, with a teuthophagous habit, were the cephalopods Chiroteuthis verany, Moroteuthis robsoni and Ancistrocheirus lesueuri, although Lepidocibium flavobrunneum was the second prey item in IRI.

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Conteúdo estomacal da albacora-laje, Thunnus albacares, durante o inverno e primavera no sul do Brasil/ Stomach contents of yellowfin tuna, Thunnus albacares, during winter and spring in Southern Brazil

VASKE Jr, T.; CASTELLO, J. P.
1998-11-01

Resumo em português Conteúdos estomacais da albacora-laje, capturada com espinhel no sul do Brasil, foram estudados a partir de 178 exemplares coletados durante o inverno e primavera entre agosto de 1988 e outubro de 1990. Os resultados apresentados na forma de listas de presas e representações gráficas de IRI (Índice de Importância Relativa) mostraram variações na composição da dieta para as duas estações. Teleósteos e a lula Ornithoteuthis antillarum predominaram na dieta de i (mais) nverno, ao passo que na primavera os anfípodes hiperídeos Brachyscelus crusculum e Phrosina semilunata foram os itens mais importantes. A albacora-laje caracterizou-se como um predador eurifágico, que não faz distinção de tipo ou tamanho das presas. Resumo em inglês Stomach contents of yellowfin tuna caught by commercial tuna longliners in Southern Brazil, were studied from 178 specimens collected during Winter and Spring between August 1988 and October 1990. IRI (Index of Relative Importance) diagrams and a prey list showed variations in the diet composition for both seasons. Teleosteans and the squid Ornithoteuthis antillarum were the most important items during Winter, whilst the amphipods hyperiids Brachyscelus crusculum and Phro (mais) sina semilunata were the main items during Spring. Yellowfin tuna is an euriphagic predator, that practice no discrimination on prey type nor prey size.

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