Sample records for tubers

Sample records 1 - 20 shown. Select sample records:


Corte de tubérculos da batatinha: Parte III - Plantio de tubérculos previamente umedecidos

Boock, O. J.

Resumo em inglês The experiments here recorded deal with the comparison of longitudinally cut seed tubers with whole ones. The results have confirmed those already obtained on the same subject in prior trials, namely, that whole seed tubers yield better than cut ones: a) When whole or cut seed tubers were mois tened before planting, a small, though not statistically significant increase in harvest was observed, possibly, due to fewer failures of germination. b) The cutting of seed tubers (mais) on the day of planting gave the lowest production, c) Whole tubers with weight equal to that of the cut halves produced the highest yields and are recommended for use in our conditions.

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Corte de tubérculos de cará (Dioscorea alata L.): parte I - Plantio de tubérculos inteiros, de metades transversais e longitudinais, com o mesmo pêso

Camargo, A. Pais de

Resumo em português Relatamos os resultados obtidos em seis experiências, nas quais foi estudado o comportamento dos tubérculos de cará, comparados com sementes cortadas transversal e longitudinalmente. Os resultados de maior interesse foram os seguintes : a) o "stand", ou percentagem de germinação, dos diferentes tipos de tubérculos usados, foi bom e praticamente igual em todos os tratamentos. Apenas o "lateral", correspondente aos tubérculos cortados longitudinalmente, mostrou-se in (mais) ferior, por apresentar maiores percentagens de falhas; b) as produções brutas mais elevadas foram obtidas com os tubérculos inteiros. Dentre os tratamentos correspondentes a tubérculos cortados, deram maiores produções os obtidos pelo corte transversal. Essas diferenças de produção entre os tratamentos, embora sensíveis, não foram significativas, à luz da análise estatística. Para conseguirmos dados mais precisos sobre este ponto, os ensaios serão, por isso, repetidos nos anos seguintes, com o plano definitivo ; c) quanto ao peso médio ou tamanho dos tubérculos colhidos, observou-se que foi bem menor nos tratamentos plantados com a base. Entre os demais tratamentos : "inteiro", "ponta" e "lateral", não houve, praticamente, diferenças apreciáveis. Observou-se, também, que, de uni modo geral, os tubérculos colhidos foram tanto menores quanto mais tardiamente foram os ensaios plantados; d) no tratamento plantado com a "base" dos tubérculos foi maior o número médio de tubérculos produzidos por planta. Isso explica o fato de êsse tratamento ter produzido tubérculos de menor tamanho. Resumo em inglês Experiments with true yam (Dioscorea alata L.) were conducted at Campinas and Tietê districts, State of São Paulo, in order to study the relative value of the apical, basal and lateral sets of tuber of fair size as compared to whole seed tubers of equal size with the purpose of investigating the possible saving of marketable tubers. Stand percentage and yield were good, beeing practically the same, both for whole seed tubers and their apical and basal sets. Lateral sets (mais) gave poor stand and yield. Plants originated from basal sets yielded a lower average for tuber weight. On the other hand these same plants produced a larger number of tubers. This accounts for the lower tuber weight. Finally the use of both apical and basal sets of tubers of fair size may be recommended for yam crop, if little tubers are scarce. This fact results into a greater saving in seeds.

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Corte de tubérculos de batatinha (Solatium tuberosum L.): parte I - Estudos comparativos sôbre plantio de tubérculos inteiros, e cortados em "ápice" e "base"

Boock, Olavo J.

Resumo em inglês Several trials were conducted with potatoes (Solanum tuberosum L.) to study the relative value of the apical and basal sets, as compared to whole seed tubers, since cutting potatoes before planting has been a matter of discussion. The experiments have been carried out on a high and on a low districts, say, respectively, at Joanópolis mountainous region, and at Taubaté flat lands, the latter on the right bank of Paraíba river, both in the State of São Paulo. Results ha (mais) ve shown that on high lands, over 1,000 meters above sea level, the cutting process may be accomplished, though the basal sets have yielded less than apical ones, and whole tubers. Apical sets produced as well as whole tubers. At Taubaté district, aproximately 500 meters above sea level, where potato crop is usually grown from May to September in the dry season, on irrigated flat lands, after rice has been harvested, best results were secured from whole seed tubers. Apical and basal sets decayed easily, due probably to irrigation water ; for this reason they are not to be used.

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Corte de tubérculos de batatinha (Solanum tuberosum L.) Parte II: estudos comparativos sôbre o plantio de tubérculos inteiros e cortados no sentido "longitudinal"

Boock, Olavo J.

Resumo em inglês Experiments with cut potato seed tubers to compare the relative value of lateral parts with whole tubers were conducted at four diilerent districts in the State of São Paulo : Joanópolis, at high and mountainous location, (about 1.000 ms. above sea level) ; Taubaté, in the flat lands on the right bank of the Paraíba river (about 500 ms high) ; Sorocaba, (at 550 ms) and Sta. Rita do Passa Quatro (at 800 ms of altitude). Whole seed tubers yielded better than lateral set (mais) s in all these places. Cutting gave good results only in Joanopolis. In the districts with medium altitude good yields were obtained with cut-seeds only by means of irrigation. These results agree with those already obtained in prior experiments (1) which have shown that whole seed tubers give also better yields in comparison with those secured from plantings made with basal and apical sets.

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Corte de tubérculos de batatinha: Parte IV- Influência do ambiente de armazenamento, do modo e da época de corte dos tubérculos-semente/ Cutting of potato seed tubers: Part IV - Influence of the environment on the stored material and of the manner and the time of cutting seed potatoes

Nóbrega, Sylvio de Azevedo

Resumo em português A fim de estudar o comportamento de tubérculos de batatinha - Solanum tuberosum L. - cortados em diferentes épocas após a colheita e submetidos a diferentes ambientes durante o armazenamento, foram feitos quatro, ensaios de caráter preliminar, com material de diferentes procedências. Foram plantados em Campinas, onde a altitude aproximada de 600 m não é recomendada para essa operação. Em dois dêsses ensaios foram comparados cortes longitudinais e transversais e (mais) em outros dois, sòmente no sentido longitudinal. Compararam-se produções, falhas, desenvolvimento das plantas etc, de tubérculos cortados logo após a colheita e antes da brotação, com os mesmos dados dos tubérculos cortados depois de brotados, pouco antes do plantio. De modo geral, não houve diferença no comportamento entre inteiros e cortados antes da brotação. Já os tubérculos cortados depois de brotados, mostraram-se bem inferiores, dando quebras no «stand» e na produção. Resumo em inglês In order to study the behavior of tubers of potato (Solanum tuberosum L.) at different times after harvest, submitted to different environments during the storage, four trials were carried out of preliminary nature, using material of different sources. The experiments were performed in Campinas where the altitude of about 600 meters is not indicated for such an operation. In two of the rials, material cut crosswise and lengthwise was compared, and in the other two, just m (mais) aterial cut lengthwise. Yields as well as defects, development of plants, etc., of tubers that had been cut immediately after harvest and before germination were compared with the same data relative to tubers that had been cut after germination, shortly before planting. In a general way, there were no differences in the behavior of the whole material and of that cut before germination. On the other side, tubers cut after germination showed to be inferior presenting shortage in their stands and production.

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Desbrotamento de tubérculos-semente de batatinha

Boock, O. J.

Resumo em inglês Three preliminary plot experiments and eight field experiments with Irish potato seed tubers were anahsed in order to find out the effect of desprouting prior to planting upon the whole production, percentage of failures and of large tubers (more than 80 grams). The following conclusions can be drawn: a) seed tubers in which the sprouts were left gave higher yields, a smaller percentage of failures and greater percentage of large tubers ; b) when desprouted only once, it (mais) was noticed that yield was smaller but not significantly ; the number of large tubers was smaller and the percentage of failures was a little higher ; c) when the tubers were desprouted twice it was less favorable than a single removal of the sprouts ; the tuber yield and the number of large tubers were smaller and the percentage of failures was still higher ; d) when the sprouts were removed three times the yield was still lower; the percentage of failures was very high but the quantity of large sized tubers, as compared with the number when desprouted twice, did not change. The tubers desprouted three months after the begining of sprouting, gave the poorest results particularly when it was done more than once.

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Brotação de mini-tubérculos de sete cultivares de batata em função de concentrações de bissulfureto de carbono/ Effects of carbon bisulfide on sprouting of potato mini-tubers

Silva, João Renato V. da; Costa, Neumárcio V. da; Morais, Otávio S.; Terra, Marcelo A.; Marchi, Sidnei Roberto de; Ono, Elizabeth Orika

Resumo em português Estudou-se o efeito de concentrações de bissulfureto de carbono sobre a brotação de mini-tubérculos de batata. O ensaio foi instalado no esquema fatorial 5 x 7, onde as variáveis constaram de quatro diferentes doses de bissulfureto de carbono (10; 20; 30 e 40 mg L-1) além do controle e sete cultivares de batata (Bintje, Jaete Bintje, Atlantic, Cupido, Ágata, Monalisa e Mondial). Os tratamentos com bissulfureto de carbono foram aplicados durante um período de 72 h (mais) oras, após o qual os mini-tubérculos de batata foram colocados em bandejas de isopor para brotação. De forma geral, todas as concentrações de bissulfureto de carbono estimularam a brotação. As cultivares Bintje e Atlantic responderam de forma positiva ao bissulfureto de carbono, onde o aumento da concentração levou ao aumento do número de brotos por tubérculo. As cultivares Ágata e Mondial responderam positivamente à concentração de 10 mg L-1, sendo que o acréscimo nas concentrações pouco interferiu no número de brotos por tubérculo. As cultivares Jaete Bintje e Monalisa só responderam às concentrações de 20 e 30 mg L-1, e na de 40 mg L-1 o bissulfureto de carbono provocou a queima de gemas. Resumo em inglês Concentrations of carbon bisulfide on sprouting of potato mini tubers was evaluated. The study was set as a factorial experiment. The treatments were composed of four concentrations of carbon bisulfide (10; 20; 30 and 40 mg L-1) besides the control and seven potato cultivars (Bintje, Jaete Bintje, Atlantic, Cupido, Agata, Monalisa and Mondial). The potato mini-tubers were treated with carbon bisulfide during 72 hours in a closed recipient and then allowed to sprout. All c (mais) oncentrations of carbon bisulfide enabled the potato sprouting. Bintje and Atlantic tubers increased sprouting under higher carbon bisulfide concentrations. Tuber sprouting of Agata and Mondial did no respond to carbon bisulfide concentrations over 10 mg L-1. Jaete Bintje and Monalisa presented the best results when 20 and 30 mg L-1 of carbon bisulfide was used.

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Composição química de tubérculos de batata para processamento, cultivados sob diferentes doses e fontes de potássio/ Chemical composition of potato tubers for processing, grown in different levels and sources of potassium

Quadros, Diomar Augusto de; Iung, Maurício Cesar; Ferreira, Sila Mary Rodrigues; Freitas, Renato João Sossela de

Resumo em português A batata é considerada um dos poucos alimentos capazes de nutrir a crescente população mundial por ser fonte de energia e conter elevado teor de proteínas, vitaminas e minerais. Porém os teores desses compostos sofrem influência de diversos fatores como: cultivar utilizada, condições edafoclimáticas, safra, colheita e armazenamento. Assim, o presente trabalho teve como objetivo determinar a composição química de batatas (cvs. Atlantic, Asterix, Innovator e She (mais) pody), cultivadas em quatro doses (0, 120, 360 e 1080 kg K2O.ha-1) e duas fontes de potássio (KCl e K2SO4). As amostras foram provenientes do município de Fazenda Rio Grande/PR, cultivadas na safra das águas. Foram realizadas as seguintes determinações: vitamina C, umidade, proteínas, lipídios, cinzas, carboidratos, energia, amido e potássio. A cv. Atlantic apresentou os maiores teores médios de cinzas (0,93%) e potássio (528,80 mg.100 g-1); a cv. Asterix, a maior umidade (81,47%); a cv. Innovator, os maiores teores de proteínas (2,25%), lipídios (0,06%), carboidratos (17,72%), energia (80,40 kcal.100 g-1) e amido (16,45%); e a cv. Shepody obteve a maior quantidade de vitamina C (31,01 mg.100 g-1). Pode-se concluir que a composição química das batatas é dependente da cultivar e da adubação potássica (dose e fonte) empregada. Resumo em inglês Potato is considered one of the few foods able to nourish the growing world population for being a source of energy and containing high levels of proteins, vitamins, and minerals. However, these compounds suffer influence of several factors such as the use of cultivars, soil and climate characteristics, crop, harvest, and storage. Hence, the present paper aims to determine the potato chemical composition (cvs. Atlantic, Asterix, Innovator and Shepody), grown under four di (mais) fferent levels (0, 120, 360 and 1080 kg K2O.ha-1) and two different sources of potassium (KCl e K2SO4). Samples of crop water production were collected from a farm in the city of Fazenda Rio Grande/PR, Brazil. The following criteria were determined: vitamin C, moisture, proteins, fat, ashes, carbohydrates, energy, starch content, and potassium. The Atlantic cultivar presented the highest average ashes content (0.93%) and potassium (528.80 kcal.100 g-1); Asterix presented the highest moisture content (81.47%); Innovator presented the highest proteins (2.25%), fat (0.06%), carbohydrates (17.72%), energy (80.40 kcal.100 g-1) and starch content (16.45%); and the Shepody presented the highest vitamin C amount (31.01 mg.100 g-1). It can be concluded that the potato chemical composition depends on the potassium fertilization (level and source).

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Efeito da densidade de tubérculos de tiririca (Cyperus rotundus) sobre o crescimento inicial de plantas de algodão/ Effect of purple nutsedge (Cyperus rotundus) tuber density on the initial growth of cotton plants

Salgado, T.P.; Alves, P.L.C.A.; Rossi, C.V.S.

Resumo em português O objetivo deste trabalho foi avaliar a interferência de densidades de tubérculos de tiririca no crescimento inicial de plantas de algodão, cultivar Delta Opal. Para isso, utilizaram-se caixas de cimento-amianto (0,60 x 0,60 x 0,25 m) com Latossolo Vermelho Escuro, no centro das quais foram semeadas seis sementes de algodão, em linha, espaçadas de 0,10 m; em seguida, plantaram-se tubérculos de tiririca nas densidades de 0, 5, 10, 15, 25, 50, 75, 100, 125, 150, 175 e (mais) 200 tubérculos por caixa, que foram nestas distribuídos aleatoriamente. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em quatro repetições. Aos 50 dias após a semeadura, foram determinados, nas plantas de algodão, a altura e o teor relativo de clorofila total. Ao término do período experimental (65 dias após a emergência do algodão), foram determinados: altura, teor relativo de clorofila total, área foliar e matéria seca do caule e das folhas. Nas plantas de tiririca foi feita a contagem do número final de plantas (partes aéreas) por caixa. A interferência da tiririca no crescimento inicial do algodoeiro iniciou-se a partir de 5 tubérculos/caixa, reduzindo em até 71% as características analisadas na mais alta densidade (200 tubérculos/caixa). A competição intra-específica na tiririca acentuou-se a partir de 75 tubérculos/caixa, quando obteve mais do que 1,86 brotação por tubérculo. As características avaliadas nas plantas de algodão mais sensíveis ao efeito dos tubérculos de tiririca foram: área foliar, massa seca de folhas, caule e altura das plantas, nesta ordem. Resumo em inglês The aim of this research was to evaluate the effect of purple nutsedge (Cyperus rotundus) tuber density on the initial growth of cotton (Gossypium hirsutum) plants, cultivar Delta Opal. Boxes (0.60 x 0.60 x 0.25 m) containing red Latosol were used as recipients, where six cotton seeds were seeded in the center of the boxes spaced by 0.10 m; followed by the purple nutsedge tuber density in the boxes (0, 5, 10, 15, 25, 50, 75, 100, 125, 150, 175, 200 tubers per box), plante (mais) d randomly. The experiment was arranged in a randomized complete block design with four replications. Height and the total chlorophyll content were determined 50 days after cotton seeding. At the end of the experiment (65 days after cotton emergence), height, total relative chlorophyll content, leaf area and dry weight of shoots and leaves were determined. The final number of shoots per box was evaluated in the purple nutsedge plants. The interference of the purple nutsedge in the initial growth of cotton initiated with 5 tubers/box, reducing up to 71% of the characteristics analyzed under the highest density (200 tubers/box). The intra specific competition was more intense in 75 tubers/box, when over 1.86 sprouts per tuber were obtained. The cotton characteristics most sensitive to the interference of purple nutsedge were: leaf area, leaf dry matter and plant stem and height.

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Envelhecimento fisiológico de tubérculos de batata produzidos durante o outono e a primavera e armazenados em diferentes temperaturas/ Physiological aging of potato tubers produced during fall and spring growing seasons and stored under different temperatures

Bisognin, Dilson Antônio; Freitas, Sergio Tonetto de; Brackmann, Auri; Andriolo, Jerônimo Luiz; Pereira, Engil Isadora Pujol; Muller, Douglas Renato; Bandinelli, Maurício Guerra

Resumo em português O armazenamento adequado dos tubérculos é muito importante para manter o equilíbrio da oferta de batata no mercado e para a obtenção de tubérculos-semente em adequado estádio fisiológico no momento do plantio. O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito de diferentes temperaturas de armazenagem no envelhecimento fisiológico de tubérculos de três clones de batata produzidos durante o outono e a primavera. O experimento foi desenvolvido em um fatorial de tr (mais) ês clones (Asterix, SMIJ461-1 e SMINIA793101-3) por quatro temperaturas de armazenamento (4, 8, 12 e 25 ºC) e duas épocas de plantio (outono e primavera) no delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições. As avaliações foram em intervalos de 30 dias, do início até os 180 dias de armazenamento. O armazenamento refrigerado prolongou a dormência dos tubérculos, reduzindo o número de brotos e evitando o apodrecimento; as temperaturas de 4 e 8 ºC impediram a brotação dos tubérculos produzidos no outono. A perda de massa fresca e a respiração dos tubérculos aumentaram com o tempo e a temperatura de armazenamento. A época de plantio altera o comportamento fisiológico dos tubérculos durante o armazenamento. O armazenamento à baixa temperatura (4 e 8 ºC) é eficaz para retardar o envelhecimento fisiológico. Resumo em inglês Adequate tuber storage is necessary to maintain a good availability of potato tubers in the market and to get seeds with adequate physiological age at planting. The objective of this work was to determine the effect of different storage temperatures on tuber physiological aging of three potato clones produced during fall and spring growing seasons. The experiment was carried out as factorial of three clones (Asterix, SMIJ461-1 and SMINIA793101-3) by four storage temperatu (mais) res (4, 8, 12 and 25 ºC) and two growing seasons (fall and spring) in a random design with four replications. At 30-day intervals, tubers were evaluated from the beginning to 180 days of storage. Cold storage increased dormancy period, reduced sprout number and kept health tubers. Tubers produced during fall season did not sprout at the storage temperatures of 4 and 8 ºC. Tuber fresh weight loss and respiration increased with storage period and temperature. Crop growing season changes tuber physiological aging during storage. Storage in low temperature (4 and 8 ºC) conditions is efficient to slow down tuber aging.

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Carboidratos não estruturais em tubérculos de batata recondicionados após o armazenamento sob diferentes temperaturas/ Non-structural carbohydrates in potato tubers, and subsequent reconditioning after storage in different temperatures

Bacarin, Marcos Antonio; Ferreira, Ladislau S.; Deuner, Sidnei; Bervald, Clauber Mateus P.; Zanatta, Eduardo R.; Lopes, Nei F.

Resumo em português Foram quantificados os teores de açúcares não estruturais em tubérculos de batata dos genótipos Atlantic, Pérola, Asterix e C-1786-6-94, armazenados nas temperaturas de 4; 12 e 20ºC, por 30 e 60 dias e, após 30 dias de armazenamento, recondicionados. Antes de cada coleta, os tubérculos foram processados e divididos em sub amostras e logo depois liofilizados. Do material liofilizado determinaram-se os teores de carboidratos solúveis totais e de açúcares redutor (mais) es. Antes do armazenamento, o clone C-1786-6-94 apresentava a maior quantidade de carboidratos solúveis totais. Quando armazenados por 30 dias a 4ºC, todos os genótipos aumentaram os teores de carboidratos solúveis totais e açúcares redutores, havendo diferenças nas taxas de incremento. O armazenamento por mais 30 dias a 4ºC provocou respostas distintas entre os genótipos. O armazenamento a 12ºC por um período de 30 dias induziu aumento nos teores de açúcares; aos 60 dias de armazenamento houve uma tendência a diminuir açúcares redutores. No recondicionamento de 4 para 20ºC houve redução acentuada nos teores de açúcares redutores e carboidratos solúveis totais. O recondicionamento de 12 para 20ºC teve efeito expressivo na redução dos teores de açúcares redutores e carboidratos solúveis totais. No armazenamento a 20ºC pequenas flutuações ocasionais foram percebidas nos teores de açúcares com tendência a diminuir ao longo do armazenamento. Resumo em inglês The levels of total soluble carbohydrates and reducing sugars were quantified in tubers of potato genotypes (Atlantic, Pérola, Asterix and C-1786-6-94) stored under different temperatures (4, 12 and 20ºC) for 30 and 60 days and after a reconditioning period of 30 days of storage. Before each harvest, the tubers were processed and divided in sub samples and then liofilizated. The liofilizated material was analyzed for total soluble carbohydrates and reducing sugars conte (mais) nt. Higher amounts of total soluble carbohydrates were found in the Clone C-1786-6-94 before harvest. When stored during 30 days at 4ºC all the genotypes presented an increase of the levels of total soluble carbohydrates and reducing sugars, with difference in the rates. The storage for more than 30 days at 4ºC resulted in different response among genotypes. The storage at 12ºC during 30 days increased the levels of sugars, and the storage during 60 days presented a tendency to decrease reducing sugars. In the reconditioning process under temperatures from 4 to 20ºC occurred accentuated reduction in the level of reducing sugars and total soluble carbohydrates. The transfer from 12 to 20ºC resulted in a strong lowering of the reducing sugar levels and total soluble carbohydrates. The storage at 20ºC presented a small occasional flotation in the sugar levels, with tendency to decrease during the storage period.

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Ação do acibenzolar-S-metil aplicado em tubérculos e plantas de batata contra canela preta, incitada por Pectobacterium carotovorum subsp. atrosepticum atípica/ Action of acibenzolar-S-methyl applied on potato tubers and plants to prevent blackleg, caused by Pectobacterium carotovorm subsp. atrosepticum atípica

Benelli, Adilce I. H.; Denardin, Norimar D.; Forcelini, Carlos A.

Resumo em português A resistência sistêmica adquirida (SAR = systemic acquired resistance) é um importante mecanismo de resistência a doenças em plantas. Neste estudo, a ação do acibenzolar-S-metil (ASM), derivado benzotidiazólico ativador de resistência em plantas foi avaliada sobre a brotação de tubérculos de batata (Solanum tuberosum) e quanto à ação deste na indução de resistência à canela-preta, incitada por Pectobacterium carotovorum subsp. atrosepticum atípica (Pca (mais) a), nas cultivares Asterix, Baronesa e Monalisa. Nas doses, 60, 120, 150, 200 e 250 mg i.a. l -1, o produto não inibiu o número de brotos. Contudo, em concentrações mais elevadas influenciou o comprimento destes. Em casa de vegetação, nas concentrações de 60 e 120 mg i.a. l -1 ASM, tanto no tratamento de tubérculos quanto no de aspersão nas plantas, a cultivar Asterix, respondeu ao tratamento do ASM, conferindo-lhe resistência à canela preta. Na cultivar Baronesa, a resposta ao ASM ocorreu somente no tratamento de tubérculos, e, para a cultivar Monalisa, não houve resposta ao ASM. Verifica-se, neste estudo, que houve ação do ASM sobre a indução de resistência e que este foi específico para determinadas cultivares de batata. Resumo em inglês Systemic acquired resistance is an important mechanism of resistance to diseases in plants. In this research, the action of acibenzolar-S-methyl (ASM), a benzothiadiazole inductor of resistance in plants, was evaluated regarding tuber sprout and induction of resistance in potato (Solanum tuberosum) plants. At 60, 120, 150, 200, and 250 mg a.i. l -1, ASM did not inhibit bud number. However, in higher concentrations it decreased bud length. In the greenhouse, ASM was applie (mais) d (60 and 120 mg a.i. l -1) to tubers and plants of the cultivars Asterix, Baronesa, and Monalisa. In the Asterix cultivar, ASM induced resistance to blackleg. In Baronesa cultivar plants, resistance to blackleg was achieved with tuber treatment with ASM. In Monalisa cultivar, the ASM did not induce resistance to the disease. In conclusion, the role of ASM in inducing resistance to blackleg seems to be cultivar specific.

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Inibição da brotação de tubérculos de batatinha - Solanum Tuberosum L./ Treating irish potato tubers with sprout inhibiting products

Boock, 0. J.

Resumo em português Em prosseguimento aos trabalhos iniciados em 1946, referentes ao uso de substâncias inibidoras da brotação de tubéreulos de batatinha usadas tanto para o consumo como para o plantio, são relatados agora os estudos mais recentes e nos quais foram obtidos resultados dos mais animadores, sobrepujando aquêles já publicados (1). Assim, ficou evidenciado que o produto comercial "Ipnogerm", à base de naftil-acetato de metilo, foi um dos mais eficientes na redução da br (mais) otação de tubéreulos de batatinha e na perda de pêso, seguido de "Aaservo", à base de isopropil-fenil-carbamato, enquanto o "Barsprout", à base do éster metflico do ácido alfa-naftaleno acético, foi o que mais impediu o aparecimento de podridão mole, ao contrário do "Aaservo". Em relação à podridão sêca, causada por Fusarium, os produtos mais recomendados foram "Fusarex", à base de tetra-cloro-nitro-benzeno, "Agermina", à base de éster metílico do ácido alfa-naftaleno-acético, e "Ralentone", à base de alcani-metil-naftaleno. De um modo geral, os produtos "Ipnogerm", "Aaservo" e "Tuberite", êste último à base de isopropil-fenil-carbamato, não devem ser empregados para batatas-semente, ao contrário do "Fusarex", "Ralentone" e ''Agermina", fato êste comprovado pelo plantio dos tubérculos tratados. Resumo em inglês Several sprout inhibiting products were tested on Irish potato tubers. "Ipnogerm", a methyl-acetate compound, gave best results, reducing tuber sprouting and loss of weight, "Aaservo", on the basis of isopropil-phenyl-earbamate, was less effective, while "Barsprout", a methyl ester of the alfa-naphtalene acetic acid, was the most effective on the control of tuber soft rot. The dry rot disease caused by Fusarium, during storage, was better controlled by "Fusarex", a tetra- (mais) chloro-nitro-bcnzene product, ''Agermina", a methyl-ester of the alfa-naphtalene acetic acid, and "Ralentone", on the basis of alkani-methyl-naphta-lene. As a rule, "Ipnogerm", "Aaservo", and "Tuberite", the latter based on isopropil-phenyl-carbamate, should not be used on seed-potato, while "Fusarex", "Ralentone" and "Agermina", may be recommended for this purpose, according to results obtained from plantings made with treated tubers.

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Qualidade de processamento de tubérculos de batata produzidos sob diferentes disponibilidades de nitrogênio/ Potato processing quality of tubers grown under different nitrogen availabilities

Oliveira, Viviani Ruffo de; Andriolo, Jerônimo Luiz; Bisognin, Dilson Antônio; Paula, Adalberto Luiz de; Trevisan, Ana Paula; Antes, Rose Beatriz

Resumo em português O objetivo do trabalho foi determinar o teor de matéria seca e a coloração de chips de batata da cultivar Asterix produzidos sob cinco níveis de nitrogênio. O plantio foi feito em 02/09/2003, na UFSM, em sacolas com 4,4dm³ de substrato comercial. Os tratamentos foram constituídos por cinco soluções nutritivas com doses de N de 5,0 (T1), 8,3 (T2), 11,3 (T3), 14,3 (T4) e 16,3mmol L-1 (T5). Os tubérculos foram colhidos em 17/12/2003, aos 104 dias após o plantio, e (mais) após 15 dias na temperatura de 20°C foram determinados o teor de matéria seca e a coloração dos chips. O teor de matéria seca dos tubérculos aumentou da primeira até a terceira dose, decrescendo a seguir segundo um modelo polinomial. Os valores foram de 19,5; 20,5; 20,8; 18,6 e 18,4g 100g-1 nas doses de T1 a T5, respectivamente. Somente os tubérculos produzidos com as doses T2 e T3 atingiriam o teor mínimo de matéria seca preconizado pela literatura, que é de 20g 100g-1. Não houve relação entre a coloração dos chips e as doses de N fornecidas. Concluiu-se que o N pode reduzir o teor de matéria seca dos tubérculos e que critérios específicos de manejo da adubação nitrogenada devem ser observados para a produção de tubérculos destinados ao processamento industrial. Resumo em inglês The goal of the work was to determine dry matter content and chip color of potato tubers, cultivar Asterix, grown under five N levels. Tubers were planted in bags with 4.4dm-3 of a commercial substrate, on September 2nd, 2003, at UFSM, RS, Brazil. Treatments consisted of five nutrient solutions with N concentrations of 5.0 (T1), 8.3 (T2), 11.3 (T3), 14.3 (T4) and 6.3mmol L-1 (T5). Tubers were harvested on December 17th, 2003, at 104 days after planting. Tubers were stored (mais) during 15 days before determinations of dry matter and chip color. Dry matter content increased in tubers from T1 to T3 and decreased thereafter, following a polynomial model. Dry matter content was 19.5; 20.5; 20.8; 18.6 and 18.4g 100g-1 respectively from T1 to T5. Tubers produced with T2 and T3 N levels reached the minimum dry matter content (20g 100g-1) indicated in the literature. N levels did not affect chip color. In conclusion, tuber dry mass could be reduced by N levels and fertilization practices should be adjusted to produce potato tubers for industry.

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Carboidratos não estruturais em tubérculos de dois genótipos de batata armazenados em duas temperaturas/ Non-structural carbohydrates in potato tubers of two genotypes stored under two temperature conditions

Chapper, Marilice; Bacarin, Marcos Antonio; Pereira, Arione da Silva; Terribile, Levi Carina

Resumo em português Observa-se, em tubérculos de batata submetidos a baixas temperaturas, aumentos nos teores de açúcares redutores, os quais, no momento da fritura, provocam o escurecimento do produto, inviabilizando-o comercialmente. Avaliou-se a concentração de carboidratos em duas cultivares de batata (Pérola e Atlantic), armazenados em duas condições de temperatura. Os tubérculos foram produzidos nos cultivos de outono e primavera de 1999. Logo após a colheita, os tubérculos (mais) foram divididos em dois lotes, padronizados quanto ao tamanho, armazenados durante 40 dias, em condições de ambiente (21±3ºC para a produção de outono; 24±2ºC para a produção de primavera) e sob refrigeração (2±1ºC). Em intervalos regulares de dez dias, iniciando-se na data de armazenamento dos tubérculos (tempo zero), coletaram-se amostras de duas regiões dos tubérculos (central e periférica), para a determinação dos teores de amido, sacarose, carboidratos solúveis totais e açúcares redutores. Os teores de amido não foram alterados pelas condições de armazenamento, enquanto que os demais carboidratos apresentaram elevação quando os tubérculos foram submetidos à refrigeração, principalmente entre 10 e 20 dias de armazenamento. Contudo, as variações em respostas à baixa temperatura apresentaram-se diferenciadas em função do genótipo, da época de cultivo das plantas e das regiões dos tubérculos. Resumo em inglês Potato tubers exposed to low temperature increase the reducing sugar content, that during the frying process causes the darkening of the product, losing its commercial value. The non-structural carbohydrates content of two potato cultivars (Perola and Atlantic) stored at two temperature conditions was evaluated. Tubers were produced at Embrapa Clima Temperado, Pelotas, (Brazil), in autumn and spring crops of 1999. Immediately after harvest, the tubers were divided in two (mais) lots, standardized as regards to the size and stored under room temperature (21±3ºC for autumn production; 24±2ºC for spring production) and cold storage (2±1ºC) for 40 days. Samples of two regions of the tubers (central and peripheral) were collected from the two storage conditions, at a ten-day interval, starting on the storage day of the tubers (time zero) during 40 days. In each sampling, the starch, sucrose, total soluble carbohydrates and reducing sugar content were evaluated. The starch content was not affected by storage temperature, while the other carbohydrates showed a rise in the cold stored tubers, mainly between 10 and 20 days. However, the changes due to low temperatures differed with genotype, crop season and region of the tuber.

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Exportação de nutrientes nos tubérculos de batata em função de doses de sulfato de potássio/ Nutrient removal by potato tubers in response to potassium sulphate applications

Júnior, Roberto Anjos Reis; Monnerat, Pedro Henrique

Resumo em português A batata, importante olerícola no Brasil e no mundo, recebe altas doses de fertilizantes, especialmente potássicos. Dentre estes, o sulfato de potássio destaca-se devido ao conceito de que sua utilização melhora a qualidade dos tubérculos. Os fertilizantes representam um significativo percentual dos custos de produção desta cultura. Logo, o uso eficiente dos adubos deve ser alcançado para garantir competitividade do bataticultor no mercado. A avaliação das quan (mais) tidades de nutrientes extraídas e exportadas pelos tubérculos durante o ciclo de desenvolvimento é uma ferramenta útil para otimizar o uso de fertilizantes. Para avaliar a extração e exportação de nutrientes nos tubérculos de batata, em função de doses de sulfato de potássio, foram aplicados 0; 125; 250; 500; 1000 e 2000 kg ha-1 de K2SO4 no sulco de plantio, em Viçosa (MG). Para avaliar os teores e as exportações de N, P, K, Ca, Mg, S, Cl, Mn e Zn nos tubérculos, duas plantas/parcela foram amostradas aos 20 dias após a emergência das plantas (DAE), aos 48 DAE e na colheita. O experimento foi analisado como fatorial 6x3, com seis doses de K2SO4 e três épocas de amostragem, delineado em blocos ao acaso, com quatro repetições. A adubação com sulfato de potássio promoveu acréscimos nos teores de Cl, Mn e Zn nos tubérculos. As exportações de K, Ca, Mg, S, Mn e Cl aumentaram em resposta às doses de sulfato de potássio, somente na colheita. Na máxima produtividade de tubérculos (30,5 Mg ha-1, com 736 kg ha-1 de K2SO4), foram estimadas as seguintes exportações, em kg ha-1: N (99,1); P (14,2); K (118,5); Ca (2,10); Mg (6,50); S (9,28); Cl (8,18); Mn (0,048) e Zn (0,102). A exportação de nutrientes nos tubérculos representa importante perda de nutrientes do solo e sua avaliação, a princípio, deve ser utilizada para calibrar a recomendação de fertilizantes. Resumo em inglês Removal of nutrients by potato tubers was evaluated in response to the application of potassium sulphate to potato crops. Potassium was applied at six different rates (0; 60; 120; 240; 480 and 960 kg ha-1 of K2O), as K2SO4 and placed during planting time in the furrow. Two plants/plot were sampled 20 days after plant emergence (DAE), 48 DAE and at harvest to evaluate N, P, K, Ca, Mg, S, Cl, Mn and Zn contents and removal by the tubers. A factorial (6x3), with six K2O rate (mais) s and three sampling times was set up in a randomized block design with four replications. The application of K2SO4 increased Cl, Mn and Zn concentration in potato tuber. Increasing K2SO4 fertilization affected potato tuber removal of nutrients only at harvest, when the application of potassium fertilizer increased the removal of K, Ca, Mg, S, Mn and Cl. At maximum tuber yield, nutrient removal were: 99.1 kg ha-1 N; 14.2 kg ha-1 P; 118.5 kg ha-1 K; 2.10 kg ha-1 Ca; 6.50 kg ha-1 Mg; 9.28 kg ha-1 S; 8.18 kg ha-1 Cl; 47.8 g ha-1 Mn and 102.5 g ha-1 Zn. Nutrient removal by tubers represents an important source of nutrient loss from the soil, and its evaluation should be used to calibrate fertilizer recommendations.

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Carboidratos e matéria seca de tubérculos de cultivares de batata influenciados por doses de nitrogênio/ Carbohydrates and dry matter in tubers of potato cultivars as affected by nitrogen doses

Braun, Heder; Fontes, Paulo Cezar Rezende; Finger, Fernando Luiz; Busato, Camilo; Cecon, Paulo Roberto

Resumo em português Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de doses de nitrogênio (N) sobre os teores de carboidratos (açúcares solúveis totais, açúcares redutores e amido), matéria seca e sólidos solúveis totais nos tubérculos de quatro cultivares de batata. Os tubérculos originaram-se de quatro experimentos, realizados simultaneamente no campo, no outono/inverno, na Universidade Federal de Viçosa. Em todos os experimentos, foi utilizado delineamento em blocos casualizado (mais) s, com quatro repetições. Os tratamentos foram compostos de cinco doses de N (0, 50, 100, 200 e 300 kg ha-1) na forma de sulfato de amônio, aplicadas no plantio das cultivares Ágata, Asterix, Atlantic e Monalisa. Foram analisados os teores de matéria seca, açúcares solúveis totais, açúcares redutores, amido e sólidos solúveis totais nos tubérculos, após 30 dias de armazenamento a 5ºC a 80-85% de umidade relativa. Em todas as cultivares, as doses de N apresentaram efeito quadrático sobre o teor de sólidos solúveis totais e não houve efeito sobre os teores de matéria seca e de amido nos tubérculos de batata. Dependendo da cultivar, as doses de N influenciam positivamente, ou não influenciam os teores de açúcares redutores e açúcares solúveis totais nos tubérculos de batata. Resumo em inglês This study aimed to evaluate the effect of nitrogen (N) doses on carbohydrate (total soluble sugars, reducing sugars and starch), dry matter and total soluble solids contents in tuber of four potato cultivars. The tubers originated from four experiments, simultaneously conducted in the field, during fall/winter, at the Federal University of Viçosa. These experiments were set in randomized complete block and four repetitions and we evaluated the effects of five N rates (0 (mais) , 50, 100, 200, and 300 kg ha-1) on Agata, Asterix, Atlantic and Monalisa cultivars. Dry matter, total soluble sugars, reducing sugars, starch, and total soluble solids contents of the tubers were analyzed after a 30-day storage at 5ºC. N rates presented quadratic effects on the total soluble solids and presented no effects on dry matter and starch contents for all cultivars. Depending on the cultivar, N rates had positive effects or did not affect reducing sugars and total soluble sugars contents in the tubers.

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Ocorrência de pectobactérias em tubérculos de batata-semente no estado do Rio Grande do Sul/ Ocurrence of pectobacteria in potato seed tubers in Rio Grande do Sul

El Tassa, Samira O. M.; Duarte, Valmir

Resumo em português Tubérculos de batata (Solanum tuberosum)-semente, pré-básica, básica, registrada e certificada, de oito cultivares, oriundos de 21 lavouras localizadas nos municípios de Vacaria, Canguçu, Piratini e Ibiraiaras, no Rio Grande do Sul, foram coletados nos meses de maio a agosto de 2002. Cada tubérculo foi lavado em água corrente, deixado secar à temperatura ambiente, perfurado com palitos em dez lenticelas, coberto com fina camada de óleo de soja, colocado individu (mais) almente em cima de folha de papel toalha umedecida dentro de saco plástico transparente e incubado a 23 ºC por quatro dias. A incidência de podridão mole a partir das lenticelas variou de 20_100% entre as cultivares. Pectobacterium sp. foi constatada em tubérculos das 21 lavouras. Duzentos e vinte e três isolados de Pectobacterium sp. foram obtidos em meio CPG, a partir das lenticelas com podridão mole, e identificados por testes bioquímicos, fisiológicos e PCR em nível de subespécie. Cento e dezenove isolados foram identificados como P. carotovorum subsp. brasiliensis e e 96 com o P. carotovorum subsp. carotovorum. Oito isolados não se enquadraram na classificação bioquímica. Pectobacterium carotovorum subspp. estavam presentes em tubérculos de batata-semente, independente da cultivar, classe ou município de origem. Pectobacterium carotovorum subsp. atrosepticum, a principal responsável por causar canela preta em batata em outros países, não foi detectada. Resumo em inglês Seed potato (Solanum tuberosum) tubers from eight cultivars of 21 fields in Vacaria, Canguçu, Piratini and Ibiraiaras, all in the state of Rio Grande do Sul, were harvested from May to August of 2002. Each tuber was washed in running water, left to dry at environment temperature (23 ºC), stabbed with toothpicks in ten lenticels, covered with a thin layer of soybean oil, put individually on a wet paper towel inside a transparent plastic bag and incubated at 23 ºC for fo (mais) ur days. The incidence of soft rot in lenticels ranged from 20-100% among the cultivars. Pectobacterium sp. was found in tubers from every field. Two hundred and twenty three isolates of Pectobacterium sp. were obtained on CPG medium, from lenticels showing soft rot symptoms, and identified by biochemical and physiological tests and PCR, at subspecies levels. One hundred and nineteen and 96 strains were identified as P. carotovorum subsp. brasiliensis and P. carotovorum subsp. carotovorum, respectively. Eight strains did not fit in the biochemical classification. P. carotovorum subspp. were present in seed tubers potato, regardless of the cultivar, seed class or county. Pectobacterium carotovorum subsp. atrosepticum, the major agent associated with blackleg on potato in other countries, was not found.

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Diplópoda depredador de tubérculos de batatinha

Boock, O. J.; Lordello, Luís Gonzaga E.

Resumo em inglês In two independent Irish potato experiments carried out at the Lameira Exp. Sta. of the Instituto Agronômico de Campinas, in 1952, serious damage was observed in the tubers due to the attack of a Diplopoda - Pseudonannolenidae, Pseudonannolene paulista Brölemann, 1902. One of these experiments was undertaken in order to test the varieties Konsuragis and Eigenheimer imported from Sweden. Amonium sulphate, cotton or ricinus meal were used as source of Nitrogen at the rate (mais) of 80 kg of N per hectare. Superphosphate at the rate of 120 kg of P2O5 and Potassium sulphate at the rate of 60 kg of K2O were also used in this experiment. It has been observed that the number of affected tubers was greater in the Konsuragis variety and also that the attack by Diplópoda was more intensive in the plots where cotton or ricinus meal was used. In the other experiment the following varieties were tested, all them received from Holland: Bintje, Eersteling, Saskia, Gineke, Eigeriheimer, Voran and Alpha. Only Amonium sulphate was used as source of nitrogen, this element, P2O5, and K2O, having been added at the same rate as in the first experiment. The varieties Bintje, Eersteling and Saskia had a great number of damaged tubers while Alpha seemed to be much more resistent. The maximum temperature observed during the experiment varied from 21.3 to 30.2°C and the minimum temperature from 5.5 to 14.2°C. The amount of rainfall was very small, only 16 mm being registered during February to May. Chemical analysis of the soil revealed that it was poor in mineral contents and had high acidity. The present observation confirms the findings of Blunck, who established that when the soil is hot and dry, Diplópoda feeds on potato tubers in order to get water. It has been suggested that the attack by the Diplópoda here observed is of the same nature as that caused by the Diplópoda Cylindroiulus frisius Verhoeff and C. teutonicus Poc. observed in Germany in tubers of Irish potato.

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Variedades de batatinhas (Solanum tuberosum L.) procedentes da Holanda: Parte I - Resultados experimentais da primeira plantação, no país, com tubérculos importados em 1947

Boock, O. J.

Resumo em inglês The author reports the results of six experiments with eight yellow fleshed potato varieties from Holland, conducted at six different locations in the State of São Paulo. Time of planting was February-March, less favorable than August-September, because of climatic conditions during the growth period (somewhat dry weather). For this reason, yields were not good. Observations were made on development; resistance, precocity and production of varieties, as well as specific (mais) gravety of tubers. Under the conditions of the experiments the varieties Voran and Alpha were the least susceptible to Phytpphthora while Eersteling, and Saskia were the most susceptible. The Doré, Eersteling, Saskia and Geelblon were found to be early maturing varieties while Alpha, Voran and Libertas were late maturing varieties. The varieties Eigenheimer and Bintje revealed themselves the better yielders, with about 7.3 metric tons of tubers per hectare. Yields of next experiments, conducted at September-October, are expected to be better.

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Variedades de batatinha (Solanum tuberosum L.) procedentes da Holanda: parte II - resultados experimentais da segunda plantação, no país, com tubérculos importados em 1947

Boock, O. J.

Resumo em inglês This paper presents the results obtained from six replicated experimental plantings of Irish potatoes in the State of São Paulo, Brazil. The potatoes tubers employed as seed in these test plantings were selected from the crop produced from the original tubers introduced from Holland in 1947. The results obtained from plantings in February 1947 made of the original seed pieces were the subject of a previous publication. The current tests reported herein were carried out i (mais) n the same areas as those previously reported. The date of the second planting was, September 1947 and the second crop was harvested in February and March of 1948. The results obtained from the second plantings were similar to those secured from the original tests. Phytopthora infection was prevailent and caused considerable damage to the Eersteling and Saskia varieties while the Alpha and Voran varieties appeared to have appreciably more resistance. Under the conditions tested, the Eersteling, Saskia, Doré, and Geelblon were found to be early maturing varieties, while Alpha, Voran, and Libertas, were late maturing varieties. The highest average yields per hectar were 16 tons with the variety Eigenheimer and 12.4 tons with the variety Bintje. The yields obtained from the second plantings were greater than those obtained from the first plantings. This difference in yield has been attributed to the more favorable distribution of rain in the second growing season.

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Síntese de clorofilas e glicoalcalóides em tubérculos maduros de batata armazenados à luz natural/ Synthesis of chlorophylls and glycoalkaloids in mature potato tubers stored under natural light

Spoladore, Dayse Soave; Zullo, Marco Antonio Teixeira; Teixeira, João Paulo Feijao; Coelho, Sonia Maria Bonilha Marcondes; Miranda Filho, Hilário da Silva

Resumo em português Foram determinados os teores de clorofílas e glicoalcalóides, bem como de protoclorofila e cloroílas a e b, na porção superficial de tubérculos maduros de batata dos cultivares Aracy (IAC-2), Bintje e Porta, armazenados à luz natural por 24 dias. Verificou-se que os teores dessas substâncias foram dependentes do cultivar, do período de armazenamento e da interação entre essas variáveis. Verificou-se, ainda, haver correlações entre os teores dessas substânci (mais) as e o período de armazenamento, bem como entre os teores de clorofilas e glicoalcalóides totais. Os teores de clorofilas e de glicoalcalóides totais podem ser estimados por uma função logística, onde os teores iniciais e finais dessas substâncias são características de cada cultivar, assim como o são suas velocidades de acúmulo líquido. Resumo em inglês In matute potato tubers of the cultivars Aracy (IAC-2), Bintje and Porta stored under natural light for 24 days the contents of protochlorophyll, chlorophylls a, b and total glycoalkaloids in the surface portion of the tubers were determined. The contents of such compounds were dependent of the cultivar, storage time as well as the interaction of these two variables. It was also verified that there were correlations between contents of chlorophylls and total glycoalkaloid (mais) s. In this period the contents of chlorophylls and total glycoalkaloids as a function of storage time can be described by a logistic function, where the initial and final contents of these compounds are charactheristics for each cultivar, as well as are the constants of net synthesis of each compound.

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Fibras solúveis e insolúveis de verduras, tubérculos e canela para uso em nutrição clínica/ Soluble and insoluble fibres of vegetables, tubers and cinnamon for use in enteral nutrition

Araújo, Edma Maria de; Menezes, Hilary Castle de; Tomazini, Julien Mironescu

Resumo em português Dietas enterais com alimentos convencionais são usadas para obter individualização e menor custo. No entanto, para melhorar o teor de fibras alimentares, o valor nutritivo e a confiabilidade, mais estudos são necessários. A proposta desse estudo foi estudar fontes de fibra alimentar de abóbora, agrião, canela em pó, couve-flor, inhame e tomate, para uso em nutrição enteral ou suplemento nutricional oral. Esses alimentos foram escolhidos por conter fibras aliment (mais) ares e outros elementos considerados funcionais (isotiocianatos, indóis, licopeno, carotenoides, clorofila). Foram formuladas preparações com os alimentos em solução de água e adicionadas a uma formulação enteral domiciliar. Foram determinadas fibras solúvel e insolúvel, a composição centesimal dos alimentos e a atividade de água das formulações. Os alimentos foram acrescentados à formulação enteral domiciliar em quantidades de 100 g/2000 kcal/2 L e à água 150 g/2000kcal/2 L. Essas quantidades equivalem a duas porções diárias de cada alimento. A maior quantidade de fibra alimentar (base úmida) foi de canela (50,11%), sendo o teor dos outros alimentos: abóbora 1,76%; agrião 0,85%; couve-flor 1,51%; inhame 1,56%; e tomate 1,00%. Os valores de atividades de água ficaram entre 0,988 e 0,999, indicando que as dietas são suscetíveis à contaminação microbiana, sendo mais seguro consumir essas dietas imediatamente após o preparo. Resumo em inglês Enteral diets containing conventional foods are used to reduce costs and obtain individualization. However, more studies are required to improve their dietary fibre content, the nutritive value, and reliability. This study proposed to study the dietary fibres of different vegetables and spices such as pumpkin, watercress, powdered cinnamon, cauliflower, yam, and tomato for use in enteral nutrition or in oral nutritional supplements. These foods were chosen since they cont (mais) ain dietary fibres and other elements considered to be functional (isothiocyanate, indoles, lycopene, carotene, and chlorophyll). They were prepared in water solution and added to a homemade enteral formula. The soluble and insoluble fibres, proximate composition, and water activity (Aw) were determined. The foods were added to the homemade enteral formula in the proportion of 100 g/2000 kcal/2 L and in the proportion of 150 g/2000 kcal/2 L to the water. The largest amount of dietary fibre (wet basis) was found in the cinnamon (50.11%). The other foods results were: pumpkin, 1.76%, watercress 0.85%, cauliflower 1.51%, yam 1.56%, and tomato 1.00%. The Aw values were between 0.988 and 0.999, and so it indicates that the preparations can therefore be used in enteral diets, but they should be consumed soon after preparation to assure microbiological safety.

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Correlação canônica entre caracteres de tubérculos para seleção precoce de clones de batata/ Canonical correlation for tuber trait to assist early selection of potato clones

Rigão, Maria Helena; Storck, Lindolfo; Bisognin, Dilson Antônio; Lopes, Sidinei José

Resumo em português Uma das estratégias utilizadas pelos melhoristas de batata é a eliminação de um grande número de clones nas primeiras gerações de seleção, para reduzir os custos e o trabalho de manutenção e multiplicação destes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso da correlação canônica entre caracteres de tubérculos plantados, relacionados com os colhidos, para auxiliar a seleção precoce de clones de batata. Foram conduzidos três ensaios em diferentes épocas (mais) , na área experimental do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria. Foram avaliados os tubérculos-semente e aqueles colhidos de 10 progênies de batata. Os caracteres utilizados para a análise da correlação canônica foram: o comprimento, o maior e o menor diâmetro e a massa fresca. Com o uso da correlação canônica, observou-se que há relação das diferentes características dos tubérculos plantados e daqueles colhidos. O comprimento apresentou a maior associação entre os tubérculos plantados e colhidos. Tubérculos compridos resultam na produção de tubérculos alongados. Resumo em inglês A potato breeding strategy is applied in early selection to discard the majority of potato clones, to reduce costs and efforts for maintenance and multiplication. The objective of this research was to test the canonical correlation of seeded tuber traits and harvested tubers to assist the early selection of potato clones. Three experiments in different seasons were carried out in the experimental area of the Horticultural Department of the Federal University of Santa Mari (mais) a. Seeded and harvested tubers of ten potato progeny were evaluated. The tuber traits length, larger and smaller diameter, and fresh weight were submitted to canonical correlation analysis. The canonical correlation showed a trait relationship between potato seeds and their production. The largest association was tuber length. Therefore, long seed tubers produce elongated tubers as well.

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Qualidade físico-química e de fritura de tubérculos de cultivares de batata na safra de inverno/ Physicochemical and frying quality of potato cultivars in winter season

Fernandes, Adalton M; Soratto, Rogério P; Evangelista, Regina Marta; Nardin, Israel

Resumo em português Com o aumento do consumo de batata processada na forma de fritura, torna-se essencial a identificação dos parâmetros de qualidade dos tubérculos de batata. Objetivou-se avaliar a composição físico-química e qualidade de fritura de tubérculos de cultivares de batata, produzidos na safra de inverno. Os tubérculos foram provenientes de experimento de campo conduzido durante a safra de inverno de 2008, no município de Itaí-SP. o delineamento experimental utilizado (mais) foi blocos casualizados, com quatro repetições e cinco tratamentos, representados pelas cultivares Agata, Asterix, Atlantic, Markies e Mondial. Os tubérculos das cultivares Mondial e Agata apresentaram características adequadas para o mercado fresco, sendo indicadas para a preparação de massas e pratos assados em que é essencial a manutenção de sua forma. Markies apresentou dupla aptidão culinária, ou seja, possui qualidade adequada ao preparo de massas e fritura. Os tubérculos das cultivares Atlantic, Asterix e Markies apresentaram boa qualidade de fritura, no entanto, a cultivar Markies apresentou polpa dos tubérculos, palitos e chips de coloração amarela mais intensa. Resumo em inglês Given the raising consumption of potato chips, the identification of quality parameters of potato tubers has become essential. The purpose of this work was to evaluate the physicochemical characteristics and frying quality of potato tubers of different cultivars grown in the winter cropping season. Tubers were obtained from a field experiment in the winter season in Itaí, São Paulo State, Brazil. The experimental design was of completely randomized blocks with four repl (mais) ications. Treatments consisted of five potato cultivars (Agata, Asterix, Atlantic, Markies and Mondial). Tubers of Mondial and Agata cultivars showed suitable characteristics for fresh market, so they can be recommended for the preparation of pasta and baked dishes, for which the preservation of the tuber shape is essential. Markies showed double cooking ability, i.e., suitable for preparation of pasta as well as for frying. The tubers of Atlantic, Asterix and Markies cultivars presented good frying quality, however, Markies cultivar showed pulp, sticks and chips with more intense yellow color.

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Atividade amidolítica e de invertase ácida solúvel em tubérculos de batata armazenados sob duas condições de temperatura/ Amidolytic and an acid soluble invertase activities in potato tubers stored under two temperature conditions

Chapper, Marilice; Bacarin, Marcos Antonio; Pereira, Arione da S.; Lopes, Nei F.

Resumo em português Determinou-se as atividades amidolítica e da invertase ácida solúvel nos tubérculos de batata das cultivares Pérola e Atlantic. Os tubérculos foram produzidos no cultivo de outono e de primavera de 1999, em Pelotas (RS). Imediatamente após a colheita, os tubérculos foram divididos em dois lotes e armazenados por 40 dias, em duas condições de temperatura: ambiente (21±3ºC, para a produção de outono; 24±2ºC, para a produção de primavera) e refrigeração ( (mais) 2±1ºC). Em intervalos regulares de dez dias, a partir da colheita (tempo zero), foram coletadas amostras dos tubérculos para determinação dos teores de proteínas solúveis totais e atividades da invertase ácida e amidolítica. Os teores de proteínas solúveis totais não diferiram nas duas condições de armazenamento. As atividades enzimáticas aumentaram quando os tubérculos dos dois genótipos foram expostos a baixas temperaturas. Os tubérculos mantidos em temperatura ambiente tiveram atividade específica da invertase praticamente constante, porém muito baixa quando comparada aos tubérculos refrigerados. A atividade específica da invertase foi superior nos tubérculos do cultivo de outono, em função de períodos de baixas temperaturas a que foram expostos antes da colheita. Resumo em inglês The tubers were produced in autumn and spring crops from 1999, in Pelotas, Rio Grande do Sul State, Brazil. Immediately after harvesting, the tubers were divided in two lots and stored for 40 days under two conditions: room temperature (21±3ºC, for the autumn crop; 24±2ºC, for the spring crop) and refrigeration (2±1ºC). In a regular ten-day interval, starting at harvest (time zero), tubers samples of the two cultivars were collected from the two storage conditions a (mais) nd evaluated for soluble protein content, amidolytic and invertasic activities. The soluble protein content was not affected by the storage temperature. Enzymatic activities of both cultivars increased when tubers were exposed to low temperature. Enzymatic activity remained practically constant in potatoes kept at room temperature, but much lower than in refrigerated tubers. The activity of specific invertase was higher in tubers of the autumn crop due to the exposure to low temperatures before harvesting.

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Efeito da palha de cana-de-açúcar e do tamanho dos tubérculos na biomassa das estruturas subterrâneas de Cyperus rotundus/ Effect of sugar cane straw and tuber size on the subterranean system of Cyperus rotundus

Novo, M.C.S.S.; Victória Filho, R.; Lago, A.A.; Langbeck, F.M.

Resumo em português O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da adição de palha de cana-de-açúcar RB855156 nas quantidades correspondentes a 0,0, 5,0, 10,0 e 15,0 t ha-1 nas biomassas das estruturas subterrâneas de plantas de tiririca provenientes de tubérculos de tamanho pequeno (0,22 a 0,34 g) e grande (1,01 a 1,14 g), plantados em maio, julho e setembro. Para cada época de plantio, a cada 28 até 84 dias, as partes subterrâneas da tiririca foram separadas nas (mais) diferentes estruturas, sendo determinadas suas biomassas fresca e seca. De modo geral, o tamanho maior dos tubérculos favoreceu o desenvolvimento da parte subterrânea, e plantas originadas de tubérculos de tamanho grande apresentaram maiores biomassas. A adição de palha de cana-de-açúcar causou redução no desenvolvimento das diferentes estruturas subterrâneas, seguindo uma equação de segundo grau. Verificou-se que as biomassas foram maiores no plantio de setembro, exceto para biomassa fresca de tubérculos, que foi maior em maio. Com relação ao efeito de época de amostragem, foram observados aumentos lineares em função do tempo para todas as variáveis analisadas. Resumo em inglês The experiment was carried out to evaluate the effect of different amounts of sugar cane straw on the biomass of the subterranean structures of purple nutsedge deriving from small (0.22 to 0.34 g) and large (1.01 to 1.14 g) sized tubers, planted at different times of the year. Dormant purple nutsedge tubers of small and large sizes were planted in plastic pots with clay soil in May, July and September, and RB855156 sugar cane straw was added in quantities corresponding to (mais) 0.0, 5.0, 10.0 and 15.0 t ha-1. For each planting period, at every 28 day interval up to 84 days, the subterranean parts of the purple nutsedge were separated into their different structures and their fresh and dry biomasses were determined. In general, the larger size of the tubers favored the development of the subterranean parts. It was noted that the plants originated from large sized tubers presented greater fresh and dry biomasses. The addition of increasing quantities of sugar cane straw reduced the growth of the different subterranean structures following a second degree equation. Greater fresh and dry biomasses were observed on the September planting, except for the fresh biomass of the tubers, which was greater in May. Sampling periods caused linear increases in function of time for all the variables studied.

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Produção e teor de carboidratos não estruturais em tubérculos de batata obtidos em duas épocas de plantio/ Production and non-structural carbohydrates content in potato tubers obtained in two planting times

Pastorini, Lindamir H.; Bacarin, Marcos Antonio; Trevizol, Fabio Cristiano; Bervald, Clauber Mateus P.; Fernandes, Heloisa S.

Resumo em português Tubérculos de batata cv. Atlantic e Pérola, obtidos do cultivo de outono (53; 68 e 100 dias após o plantio - DAP) e primavera (70; 78 e 99 DAP) foram levados ao laboratório e classificados quanto ao diâmetro (50mm), contados e determinada individualmente a massa fresca. Em seguida, coletaram-se amostras para análise dos teores de amido, carboidratos solúveis totais, açúcares redutores e sacarose. Durante o cultivo de outono, a cultivar Atlanti (mais) c apresentou maior massa fresca dos tubérculos ao final do ciclo e a cv. Pérola apresentou maior número de tubérculos em todas as colheitas. No cultivo da primavera a cv. Pérola apresentou maior massa fresca média dos tubérculos, sendo que em ambas cultivares, observou-se redução da produtividade ao final do ciclo, talvez em resposta ao estresse hídrico verificado no período. Considerando o fator cultivar, observa-se que o teor de amido foi significativamente maior nos tubérculos da cv. Pérola aos 53 e 100 DAP do cultivo de outono, enquanto a cv. Atlantic apresentou valores significativamente maiores de carboidratos solúveis totais aos 53 DAP. Houve redução nos teores de açúcares redutores, em ambas cultivares, ao final do cultivo de outono, o que também foi verificado para os teores de sacarose. Os teores de amido e carboidratos solúveis totais reduziram, em ambas cultivares ao longo do ciclo de primavera, sendo que não houve diferença entre as cultivares em relação aos teores de açúcares redutores e sacarose ao final do cultivo de primavera. Resumo em inglês Potato tubers, cv. Atlantic and Pérola, harvested in autumn (53; 68 and 100 days after the planting - DAP) and spring cultivation (70, 78 and 99 DAP) were classified in relation to the diameter (50mm), counted and the fresh mass determined individually. Samples were collected and analyzed for the content of starch, total soluble carbohydrates, reducer sugars and sucrose. During autumn cultivation, the tubers of cv. Atlantic presented higher fresh ma (mais) ss at the end of the cycle and the cv. Pérola presented greater number of tubers in all the collections. In the spring cultivation the cv. Pérola presented higher average fresh mass in tubers, and in both cultivars was observed a reduction in the productivity at the end of the cycle, perhaps as a response to water stress verified in the period. Content of starch was significantly larger in the cv. Pérola at 53 and 100 DAP of the autumn cultivation, while the cv. Atlantic presented significantly larger values of total soluble carbohydrates at 53 DAP. Reduction in reducing sugars and sucrose content was observed in both cultivars at the end of the autumn cultivation. The content of starch and total soluble carbohydrates decreased, in both cultivars along the spring cycle. No differences between cultivars in relation to reducing sugars and sucrose content were observed at the end of the spring cultivation.

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Ocorrência de glicoalcalóides e esverdeamento em tubérculos de batata recém-colhidos e armazenados/ Occurrence of glycoalkaloids and greening in newly harvested and stored potato tubers

Spoladore, Dayse S.; Teixeira, João Paulo F.; Zullo, Marco Antônio T.; Teixeira, Paulo R. M.; Coelho, Sônia M. B. M.; Miranda Filho, Hilário S.

Resumo em português Foram analisados 36 dos cultivares de batata (Solanum tuberosum L.) existentes no Instituto Agronômico, quanto ao teor de glicoalcalóides totais (TGA) na porção superficial dos tubérculos, e quanto à sua capacidade de esverdeamento, duas características importantes na comercialização do produto. As determinações foram feitas para tubérculos recém-colhidos, armazenados na ausência e na presença de luz, ambos por 25 dias. Os teores de TGA situaram-se na faixa (mais) de 3-24mg/100g de peso fresco. Tanto as condições de armazenamento quanto os cultivares influenciaram o teor de TGA e a capacidade de esverdeamento. Encontrou-se uma correlação linear significativa entre o teor de TGA e a capacidade de esverdeamento, independentemente de tratamentos e cultivares, negativa, porém, para tubérculos recém-colhidos. Os dados obtidos sugerem que ambos os fatores são influenciados por características genéticas peculiares a cada cultivar. Resumo em inglês Thirty-six cultivars of potatoes were studied with respect to the total glycoalkaloids (TGA) content and greening capacity of the tuber. The determinations were made in the superficial portion of both newly harvested and tubers stored in the presence or absence of light during 25 days. The TGA content ranged betwen 3-24mg/100g of fresh weight. Both the storage conditions and the cultivars influenced the TGA content and greening capacity. There was a negative correlation b (mais) etween TGA content and the 440nm absorbance of a chloroform extract for newly harvested tubers. This correlation, however, was positive for the stored tubers. The present data suggest that both the TGA content and the greening capacity of the tubers were influenced by genetic characteristícs of each cultivar.

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Mudanças metabólicas após recondicionamento a 15ºC de tubérculos de batata armazenados a baixa temperatura/ Metabolic changes in after reconditioning at 15ºC of cold stored potato tubers

Chapper, Marilice; Loureiro, Marcelo E.; Mosquim, Paulo R.; Araújo, Wagner L.; Pereira, Arione da S.; Finger, Fernando L.; Simões, Adriano N.

Resumo em português Tubérculos de batata das cultivares Eliza, Pérola e Atlantic foram armazenados a 2ºC durante 10 dias e, posteriormente, recondicionados a 15ºC por 10 ou 20 dias, de forma a verificar a eficiência destes tratamentos em reverter o adoçamento associado ao armazenamento a baixas temperaturas. O recondicionamento foi associado a uma redução nos teores de sacarose em todas cultivares, uma redução na atividade da sacarose-fosfato sintase e UDP-glicose pirofosforilase. (mais) Houve também redução na atividade da sacarose sintase, e redução temporária na atividade da invertase, o que não aconteceu de uma forma homogênea entre as cultivares. O recondicionamento também reduziu o teor de glicose, mas somente nas cultivares Pérola e Atlantic. Esta redução foi linear com o tempo de recondicionamento, o que sugere que maior redução do adoçamento possa ser observada com a utilização de períodos maiores de recondicionamento. Não foi observada alteração no teor de amido, embora tenha ocorrido redução temporária nas atividades da amido fosforilase e amidolítica total em algumas cultivares. Em conjunto, esses dados demonstram que o recondicionamento, mesmo por curtos períodos de tempo (20 dias) ou temperaturas mais amenas (15ºC), resulta em alterações metabólicas heterogêneos em diferentes cultivares, e que podem contribuir significativamente para a redução do adoçamento de tubérculos nas cultivares Pérola e Atlantic. Resumo em inglês Potato tubers of cultivars Atlantic, Eliza and Pérola were firstl stored at 2ºC for 10 days and then reconditioned at 15ºC for 10 or 20 days, in order to verify if these treatments could reduce the cold-sweetening. The reconditioning was associated to reduced tuber sucrose levels in all cultivars analyzed, and was followed by a clear reduction in the activity of sucrose-phosphate syntase, UDP-glucose pyrophosphorylase, and sucrose synthase. The decrease in invertase ac (mais) tivity was only transient, and limited to some genotypes. These treatments also reduced linearly the glucose levels in Pérola and Atlantic tubers, which in turn suggest that stronger reductions could be observed under longer reconditioning periods. Starch contents were not changed in reconditioned tubers, although a transient decrease in the activity of starch phosphorylase and total amidolitic activity was observed in some genotypes. These data indicate that reconditioning, even under short time periods (20 days) and mild temperatures (15°C), result in a strong and heterogeneous effect on tuber carbohydrate metabolism. More importantly, these results indicate that the reconditioning could reduce cold-sweetening in the cultivars Pérola and Atlantic.

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Controle de tiririca com sulfentrazone e diclosulam e viabilidade de tubérculos em diferentes profundidades de solo/ Purple nutsedge control with sulfentrazone and diclosulam and tubers viability in different soil depths

Martins, Dagoberto; Tomazela, Mario Sergio; David, Domingos Vanessa; Martins, Cibele Chalita

Resumo em português O objetivo deste estudo foi avaliar a eficiência dos herbicidas sulfentrazone e diclosulam no controle de tiririca Cyperus rotundus L. na cultura da cana-de-açúcar e determinar a viabilidade dos tubérculos. O delineamento experimental utilizado foi em blocos inteiramente casualizados, com quatro repetições onde foram dispostos os tratamentos referentes às cinco doses de diclosulam (75, 100, 150, 200 e 250 g ha-1), duas doses de sulfentrazone (800 e 1.000 g ha-1), a (mais) lém de duas testemunhas, uma capinada e outra sem capina. Aos 110 dias após a aplicação dos herbicidas, retiraram-se três subamostras de solo nas profundidades de 0 a 10 e 10 a 20 cm, tanto do sulco de plantio como do camalhão. Os tubérculos de tiririca das amostras de solo foram colocados para germinar em casa-de-vegetação a fim de avaliar sua viabilidade. Após 45 dias da aplicação, os herbicidas propiciaram controles considerados de regular a excelente (75,8 a 96,0%). No sulco de plantio, todas as doses de ambos os herbicidas reduziram o número de tubérculos dormentes nas duas profundidades estudadas. No camalhão, as doses de diclosulam de 100 e 150 g ha-1 aumentaram a mortalidade de tubérculos em 38% e 63%, respectivamente. As doses intermediárias de diclosulam (150 g ha-1) propiciaram alta mortalidade de tubérculos e doses elevadas (250 g ha-1) induziram à dormência no sulco de plantio. Resumo em inglês This study aimed to evaluate purple nutsedge (Cyperus rotundus L.) control using diclosulam and sulfentrazone herbicides, and to determine tubers viability in different soil depths after the herbicides application on the sugarcane crop. The trial was carried out in a randomized complete block design, with four replications, where the treatments were five doses at diclosulam (75, 100, 150, 200 and 250 g ha-1), two doses at sulfentrazone (800 and 1,000 g ha-1) and weady and (mais) no weedy control. At 110 days after herbicide application, soil subsamples collected from the row and ridge planting at depth (0-10 and 10-20 cm). The purple nutsedge tubers were found in soil sample were put to germination at greenhouse to evaluate their viability. After 45 days at application, herbicides showed controls that were considered regular to excellent (75.8% to 96.0%). In the planting row, all the herbicides doses analyzed reduced the number of dormant tubers at two depths studied in relation to control. In the ridge planting, diclosulam at 100 and 150 g ha-1 increased the mortality of tubers in 38 and 63%, respectively. The herbicide diclosulam at 150 g ha-1 showed high mortality of tubers and at 250 g ha-1 induced at the dormancy in the planting row.

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O uso de substâncias inibidoras da brotação de tubérculos de batatinha/ Use op sprouting inhibiting substances on potato tubers

Boock, O. J.

Resumo em português A conservação de tubérculos de batatinha para o consumo vem preocupando os pesquisadores em diferentes países, por se tratar de um produto fácilmente perecível. Além dos trabalhos sôbre frigorificação, já bem conhecidos, iniciou-se o emprêgo de substâncias químicas inibidoras da brotação e que impedem as podridões causadas por Fusarium. Dentre essas drogas sobressairam-se o éster metílico do ácido alfanaftaleno acético e o tetracloronitrobenzeno. Os r (mais) esultados alcançados, embora contraditórios em alguns pontos, vieram demonstrar a viabilidade do seu uso, principalmente em países onde o inverno é rigoroso. Das experiências e observações feitas no Instituto Agronômico de Campinas a partir de 1946, chegou-se à conclusão que as referidas drogas somente trouxeram bons resultados quando os tubérculos tratados foram conservados a baixa temperatura (4°C). Por outro lado, as batatinhas armazenadas a essa temperatura tornaram-se adocicadas e de má aceitação pelos consumidores, devido à formação de açúcares. Mantendo-se as temperaturas entre 18 e 26°C não houve, na maioria dos casos, influência nítida das drogas sôbre a redução da brotação, constatando--se, ao contrário, um aumento na porcentagem de tubérculos deteriorados devido à podridão mole causada por bactérias. Resumo em inglês Storage of Irish potato tubers under 3 to 5° C, with air moisture remaining between 70 and 90%, affords good results in preventing sprouting of the tubers. As this treatment enables sugar formation in the tubers, the latter should not be used for consumption due to their unpalatability. At temperatures above 8°C sprouting occurs with loss of weight and other disadvantages. In the experiments herein reported two hormonlike substances were used to prevent sprouting under (mais) different temperatures. The chemical used were the methyl ester of alphanaphtaleneacetic acid (MENA) and 2, 3, 5, 6 tetrachloronitrobenzene (TCNB) mixed with talc. Under room temperatures practically little or no influence was shown by the treatments. However, under 8°C with an air moisture of 85%, MENA gave satisfactory results when tubers were stored during a period of 6 to 8 months. The results obtained were not alike for all varieties tested. It has also been found that some varieties show an increase in the percentage of soft rot in tubers receiving the hormonlike substances, mainly at room temperatures (20 to 25° C).

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Método rápido de avaliação do esverdeamento em tubérculos de batata/ A quick method to assess greening in potato tubers

Brune, Sieglinde; Melo, Paulo Eduardo

Resumo em português Em batata, as sínteses de clorofila e glicoalcalóides são induzidas pela luz, conferindo, respectivamente, esverdeamento e sabor amargo aos tubérculos. O objetivo deste trabalho foi identificar um método rápido para avaliação da resistência ao esverdeamento dos tubérculos de batata. Tubérculos de clones-elite e das cultivares Achat (suscetível) e Bintje (resistente) foram lavados e avaliados visualmente quanto ao esverdeamento (escala de notas de cinco pontos) (mais) após 5, 10, 15 e 20 dias de exposição à luz (250 lux). Cinco dias de exposição à luz foram suficientes para separar as cultivares Bintje (nota 1,0) e Achat (nota 3,0) em classes distintas. Porém, foram necessários 20 dias de exposição à luz para identificar com precisão boas fontes de resistência. A análise das épocas de avaliação por meio de componentes principais não proporcionou uma clara separação dos genótipos em classes de resistência ao esverdeamento. Considerando cada leitura, foram selecionados, por seu valor per se e para uso em melhoramento, os clones CNPH036 e CNPH065 (resistentes ao esverdeamento) e CNPH039 e CNPH063 (de resistência moderada, mas consistente). Os clones CNPH009 e CNPH019 mostraram reação variável ao longo do tempo e, por isso, devem ser considerados apenas por seu valor per se. Resumo em inglês In potato, both chlorophyll and glycoalkaloids syntheses are light induced, being responsible for the development of greening and a bitter taste in potato tubers, respectively. This work was carried out aiming at identifying a quick method to assess resistance to tuber greening in potato. Tubers of elite-clones, as well as of cultivars Achat (susceptible) and Bintje (resistant) were washed and visually assessed to greening (five-point scale) after 5, 10, 15, and 20 days o (mais) f exposure to light (250 lux). A five-day exposure was enough to place cultivars Bintje (grade 1.0) and Achat (grade 3.0) in distinct classes. However, only after a 20day exposure, an accurate identification of resistance sources was possible. Principal component analysis was used to group the evaluation dates. However, it did not provide a clear-cut separation of genotypes in classes of resistance to tuber greening. Taking into account the results obtained in each evaluation date, clones CNPH036 and CNPH065 (resistant to greening), and clones CNPH039 and CNPH063 (moderately, but consistently resistant) were selected. All four clones showed value per se and for breeding. Clones CNPH009 and CNPH019 had a variable reaction in time concerning greening and, although having value per se, are not recommended for breeding purposes.

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Dormência e dominância apical de diferentes tamanhos de tubérculos de batata/ Dormancy and apical dominance of different sizes of potato tubers

Müller, Douglas Renato; Bisognin, Dilson Antonio; Morin, Glademir Roque; Gnocato, Francisco Saccol

Resumo em português O tamanho dos tubérculos de batata produzidos em uma mesma cova é um indicativo da idade fisiológica e do período necessário para o rompimento da dormência e da dominância apical, o que é fundamental para o adequado manejo pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar o período de dormência e de dominância apical em diferentes tamanhos de tubérculos de três clones de batata, produzidos no outono e submetidos a duas temperaturas de armazenamento. Os tub (mais) érculos foram produzidos em campo durante o outono de 2008, sendo colhidas dez covas por clone. Os tubérculos de cada cova foram individualmente identificados e avaliados para massa fresca, comprimento e maior e menor diâmetros, divididos em dois lotes de cinco covas e armazenados, respectivamente, nas temperaturas de 10 e 20°C±2°C e 85%±5% de umidade relativa, por 170 dias. O rompimento da dormência e da dominância apical foram anotados quando o tubérculo apresentou, respectivamente, um ou dois brotos. O experimento foi conduzido em um fatorial de três clones (SMINIA00017-6, SMIJ461-1 e Asterix), duas temperaturas de armazenamento (10 e 20°C) e três tipos de tubérculo (menor diâmetro inferior a 35mm, entre 35 e 45mm e superior a 45mm), no delineamento experimental inteiramente casualizado. A partir dos resultados, concluiu-se que a idade fisiológica varia com o tamanho dos tubérculos de batata, sendo que tubérculos com diâmetro inferior a 35mm apresentam maior período de dormência. Além disso, foi constatado que a temperatura de armazenamento de 20°C é mais eficaz para o rompimento da dormência do que da dominância apical. Resumo em inglês The size of potato tubers produced in the same hill is an indicator of the physiological age and the time required to break dormancy and apical dominance, which is essential for the proper post-harvest management. The objective of this study was to evaluate the period of dormancy and apical dominance of different tuber sizes of three potato clones produced in the fall and submitted to two storage temperatures. Field produced tubers were harvested from ten hills per clone. (mais) The tubers were individually identified and assessed for fresh weight, length and major and minor diameters. One lot of five hills per clone was stored at 10°C and other at 20°C±2 and 85±5% relative humidity for 170 days. Breaking of dormancy and apical dominance were recorded when the tuber produced, respectively, one or two sprouts. The experiment was a factorial of three clones (SMINIA00017-6, SMIJ461-1 and Asterix), two storage temperatures (10 and 20°C) and three types of tubers (smaller diameter less than 35mm, between 35 and 45mm and larger than 45mm) in a completely randomized design. In conclusion, the results showed that physiological age varies with the size of the potato tubers, and tubers with diameter smaller than 35mm have longer dormancy than those larger than 35mm. Moreover, the storage temperature of 20°C is more effective to break the dormancy than the apical dominance.

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Influência das condições de armazenamento na composição química de tubérculos de batatinha/ Influence of storage conditions on the chemical composition of the potato tubers

Boock, Olavo José; Nery, José Pio; Nóbrega, Sylvio de Azevedo

Resumo em português Com a finalidade de verificar as transformações por que passam os tubérculos de batatinha durante o período de conservação, quer sob condições normais de armazém, quer em câmaras frigoríficas, estudos foram feitos no que diz respeito aos teores de matéria sêca, acidez, fécula, açúcares e proteínas, bem como sôbre a brotação. Três variedades de batatinhas foram empregadas - Tedria, Bintje e Konst 48-51. Os resultados revelaram diferenças altamente sig (mais) nificativas para variedades e tratamentos, quanto aos teores de matéria sêca, enquanto para fécula, açúcares, acidez e proteína, apenas entre tratamentos. Foram encontradas correlações significativas-negativas entre fécula X acidez, e significativas-positivas entre açúcares X acidez, acidez X matéria sêca e acidez X proteína. Não foram obtidas correlações significativas entre proteína x fécula, açúcares X proteína, matéria sêca X proteína e açúcares X matéria sêca. Quanto à brotação, ficou evidenciado que um período inicial de 20 dias de frio contribui para encurtar o período de dormência das variedades, principalmente das mais tardias de brotação, como foi o caso da Konst 48-51. Resumo em inglês In this paper an attempt was made to study the possible transformations which the potato tubers go through during the storage period both under normal storage conditions and under refrigerated-chamber conditions as well as with the consertvation alternating and varying under each of these conditions. Records were made of the analyses of the tubers concerning their contents of dry matter, acidity, starch, sugars and protein. Likewise sprouting was recorded. Three varieties (mais) were used in these tests : Tedria, Bintje and Konst 48-51. The results obtained revealed highly significant differences for varieties and for treatments, with regard to contents of dry matter, whereas, on the ether hand, these differences were for starch, sugars, acidity and protein among treatments only. Negative significant correlations were found between starch and acidity, positive significant ones between sugars and acidity, acidity and dry matter, and acidity and protein. Regarding sprouting, it was made evident that an initial period of 20 days of cold weather contributes to the effect of shortening the period of dormancy of the varieties mainly of the most belated in sprouting as was the case with Konst 48-51.

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Influência da adubação e da fumigação do solo, na incidência de nematôides em tubérculos de batatinha/ Influence of fertilizers and soil fumigation on the nematode incidence of potato tubers

Boock, O. J.

Resumo em português Dentre as causas que podem levar ao fracasso a cultura da batatinha (Solanum tuberosum L.) no Brasil, sobressaem as devidas aos nematóides causadores de galhas ou pipoca Meloidogyne incognita (Kofoide & White, 1919) Chitwood, 1949. Os tubérculos, quando atacados, tornam-se impróprios ao plantio e ao consumo apodrecendo rapidamente. Em vista dêsse fato vêm sendo realizadas, no Instituto Agronômico de Campinas, experiências visando ao combate àquela praga. Os result (mais) ados obtidos ultimamente, quando se procurou constatar a influência sôbre a redução da infestação exercida pelas adubações e pelas fumigações do solo com dibrometo de etileno, forneceram os seguintes esclarecimentos: a adubação não exerceu nenhuma influência sôbre o aumento ou diminuição das infestações dos tubérculos pelos nematóides; o dibrometo de etileno mostrou-se eficiente na redução da infestação, na dose de 276 litros por hectare, não devendo, todavia, ser aplicado no terreno no ato do plantio da batatinha mas sim com antecedência de oito ou mais dias; o melhor espaçamento entre aplicações foi o de 20x20 cm; a produção de tubérculos aumentou satisfatoriamente com a fumigação, principalmente quando o nematocida foi aplicado duas vezes no mesmo terreno, isto é, antes de cada uma das culturas ("da sêca" e "das águas"). Resumo em inglês The most important losses caused by root nematodes to the potato crop in the State of Silo Paulo and other parts of Brazil are due to the species Meloidogyne incognita (Kofoide & White, 1919) Chitwood, 1949 and Pralylenchus steineri Lordello, Zamith & Boock, 1954. The former is quite widespread and measures aiming at its control were studied under field conditions. The present paper reports the results on the influence of fertilizer and soil fumigation with ethilene dibro (mais) mide at 10%, cither separately or combined, on the nematode infestation of the potato yield. The results of the tests showed that the fertilizer application had no influence on the nematode infestation of the potato tubers. Fumigation with ethilene dibromide, when applied in holes 20x20 cm apart eight or more days before planting, reduced the nematode infestation of the crop. In addition, there was a satisfactory increase in yield specially when the fumigant was applied twice a year to the same plots, that is, once for the dry season planting (March to August) and another for the rainy season crop (September to February).

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Estádios de desenvolvimento e vias de contato e absorção dos herbicidas na inviabilização de tubérculos de Cyperus rotundus/ Developmental stages and contact and absorption of herbicides in the inviability of Cyperus rotundus tubers

Durigan, J.C.; Correia, N.M.; Timossi, P.C.

Resumo em português Herbicidas que inviabilizam tubérculos de tiririca (Cyperus rotundus) quando absorvidos nas folhas ou na solução do solo, garantem melhor desempenho para a desinfestação gradativa da área. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os estádios de crescimento mais adequados para a aplicação de herbicidas em pós-emergência, além da possibilidade de ação dos principais herbicidas na parte subterrânea da tiririca após aplicação localizada na parte aérea, n (mais) o solo e sobre ambos os meios. Foram conduzidos dois experimentos em casa de vegetação do Departamento de Fitossanidade da Universidade Estadual Paulista, campus de Jaboticabal-SP. Os resultados do primeiro experimento mostraram que todos os herbicidas estudados (trifloxysulfuron-sodium + ametrine, halosulfuron, sulfentrazone e imazapic) proporcionaram reduções significativas no número de tubérculos viáveis, de forma coerente com suas características de atuação e pela via em que são recomendados. No segundo experimento, as maiores porcentagens de tubérculos afetados na seqüência das "cadeias", a partir das manifestações epígeas originais e derivadas, foram obtidas nas aplicações de trifloxysulfuron-sodium + ametrine nos estádios "jovem" e de pré-florescimento das plantas de tiririca, de halosulfuron no estádio "jovem" e de glyphosate no de pré-florescimento. Resumo em inglês Herbicides that eliminate purple nutsedge (Cyperus rotundus) tubers either absorbed from leaves or directly from the soil solution, guarantee a better performance of gradual disinfestation of the area. This research was carried out to evaluate the most adequate growing stages for post-emergence herbicide application, and the possibility of action of the main herbicides against purple nutsedge tubers when applied to shoots, soil and both. Two experiments were conducted und (mais) er greenhouse conditions at the Crop Protection Department of the Universidadse de Estadual Paulista (UNESP), Jaboticabal, Brazil. Results of the first experiment showed that all herbicides (trifloxysulfuron-sodium + ametrine, halosulfuron, sulfentrazone and imazapic) resulted in significant reductions in the amounts of viable tubers, in accordance with their modes of action and application recommendations. In the second experiment, the highest percentages of affected tubers, sequentially after the original and derived epigeal emersions, were obtained with the application of trifloxysulfuron-sodium + ametrine at the nutsedge stages "young" and pre-flowering, halosulfuron at the "young" stage and glyphosate at the pre-flowering stage.

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Otimização e validação de um método enzimático para a determinação de glicose em tubérculos de batata/ Optimization and validation of an enzymatic method to quantify glucose in potato tubers

Pereira, Engil Isadora Pujol; Emanuelli, Tatiana; Bisognin, Dilson Antônio; Freitas, Sérgio Tonetto de

Resumo em português Os tubérculos de batata destinados ao processamento devem apresentar coloração clara após a fritura, o que é condicionado pelos baixos teores de açúcares redutores, glicose e frutose. Para auxiliar os programas de melhoramento na seleção de clones com baixos teores destes açúcares, o objetivo deste trabalho foi adaptar e validar uma metodologia simples, econômica e eficiente para quantificar o teor de glicose em tubérculos de batata utilizando um kit laborato (mais) rial enzimático desenvolvido para uso em amostras de sangue e urina. Os procedimentos de validação seguiram as recomendações do INMETRO dispostas no documento DOQ-CGCRE-008 de 2003. O método mostrou-se linear entre 1,25 e 40µg de glicose presente na amostra, sendo que o limite de quantificação foi 0,319mg g-1 de massa fresca de batata. A faixa linear de trabalho do método foi desde o limite de quantificação até 1,32mg g-1 de massa fresca de batata. A recuperação média da extração foi de 99,0%. O método proposto foi aplicado para determinar o teor de glicose em amostras de batata "Macaca", que variou de 1,4 a 2,9mg g-1 massa fresca de batata. Resumo em inglês The processing industry requires potato tubers with low levels of reduced sugars, glucose and fructose, which is responsible for the whiteness of the chip color. The objective of this research was to optimize and validate a simple, inexpensive, and precise enzymatic method to quantify glucose in potato tubers. This method will be useful in breeding programs to select clones for processing purposes with low levels of glucose. The validation procedure followed the recommend (mais) ations described in INMETRO document DOQ-CGCRE-008 in 2003. The method was linear between 1.25 to 40µg of glucose in the sample. The quantification limit was 0.319mg g-1 of potato fresh weight. The linear working interval of the method started at the quantification limit and ended at 1.32mg g-1 of potato fresh weight. The average recovery in the extraction was 99.0%. The proposed method was used to determine glucose level in samples of ‘Macaca’ tubers, which ranged from 1.4 to 2.9mg g-1 potato fresh weight.

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Observações sôbre as manchas ferruginosas internas (chocolate), em tubérculos de batatinha/ Observations on the internal brown spot of irish potatoes

Boock, O. J.

Resumo em português É comum observar-se, em diferentes variedades de batatinha (Solanum tuberosum L.), principalmente quando cultivadas no chamado "período das águas", setembro-fevereiro , a presença de manchas ferruginosas no interior dos tubérculos, vulgarmente conhecidas pela denominação de "chocolate". Com a finalidade de constatar qual a região da batatinha onde4 elas se localizam, e de correlacionar a presença das manchas aos característicos externo* tais como aspereza da pel (mais) ícula, presença de brotos novos necrosados e, ainda, com o tamanho e forma dos tubérculos, foram feitas observações em diversas variedades e em clones criados no Instituto Agronômico. Resumo em inglês Observations were made with standard varieties and new clones of Irish potatoes (Solatium tuberosum L.) to determine the localization of internal brown spots ("Chocolate" disease) in the tubers. This disease is considered to be of physiological origin, and an attempt was made to correlate the internal brown spots with external characteristics of the tubers, such as size, shape, roughness of skin, and the presence of necrosis in young sprouts. The following results were ob (mais) tained : a) the presence of internal brown spots appears to be closely related to the variety and weather conditions during the growing season ; varieties such as Konsuragis and Ultimus give high percentages of internal brown spots when grown in the socalled rainy season (September to February). They do not show these symptoms in the dry season (March to August) or under well controlled irrigation ; b) internal brown spots have been found to appear more frequently in the apex and middle of the tubers than in their base; c) a high correlation between rough skin and the presence of the disease in the tubers was noticed for varieties that have a tendency to show internal brown spots ; this was noticed even in case of tubers that due to unfavorable weather conditions showed two distinct phases of growth, one with a rough skin and the other with a smooth one ; brown spots could be seen only in the flash of that part of the tuber that had a rough skin ; d) in some instances the presence of necrosis in the young sprouts was also correlated with the presence of internal brown spots in the tubers e) potato tubers affected with the "chocolate" disease are hard and unfit for human consumption.

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Seleção assistida por marcadores para teor de matéria seca e açúcares redutores em tubérculos de batata/ Marker assisted selection for dry matter and reducing sugars in potato tubers

Bhering, Leonardo Lopes; Pinto, César Augusto Brasil Pereira; Benites, Flávio Rodrigo Gandolfi; Leite, Monik Evelin; Silva, Felipe Lopes da

Resumo em português A seleção precoce de clones que possuam níveis elevados de matéria seca e baixos teores de açúcares redutores é uma necessidade nos programas de melhoramento para a qualidade de processamento da batata (Solanum tuberosum L.) na forma de palitos fritos ou chips. A seleção precoce tornou-se possível com a utilização de marcadores genéticos, visto que permitem a identificação precisa de indivíduos superiores. Assim, procura-se cada vez mais encontrar marcador (mais) es capazes de caracterizar tais indivíduos e utilizá-los via seleção assistida. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da seleção assistida, utilizando os marcadores identificados por ANDREU (2004) que estariam associados ao teor de matéria seca e açúcares redutores em tubérculos de batata. Clones provenientes de 20 famílias foram avaliados nas gerações de plântula (P), primeira geração clonal (C1) e segunda geração clonal (C2). As estimativas das correlações simples para os caracteres entre gerações foram significativas, porém, baixas, confirmando a inviabilidade de se efetuar a seleção precoce nas primeiras gerações com base apenas em informações fenotípicas. Os marcadores utilizados forneceram um total de 16 marcas. Pela regressão múltipla stepwise, apenas sete dessas marcas tiveram associação com os caracteres estudados. Além disso, nenhuma marca associada ao teor de matéria seca de tubérculos na geração C1 teve associação significativa na geração C2. Isso também foi observado com o teor de açúcares redutores, o que é um indicativo da interação QTLs x ambientes. A seleção assistida não se mostrou eficiente em relação à fenotípica em nenhum dos casos avaliados, portanto, não sendo útil em uma possível seleção precoce. Esses resultados indicam que tais marcadores não estão próximos aos genes controladores dos caracteres desejados, sendo necessária a identificação de novos marcadores mais associados que possibilitem maior eficiência da seleção assistida. Resumo em inglês Early generation selection for clones with high content of tuber dry matter and low levels of reducing sugars is required for potato (Solanum tuberosum L.) processing. Selection of superior clones at early generations became possible with the deployment of genetic markers, and can precisely identify the superior individuals. Therefore, it is necessary to identify genetic markers closely linked to genes of interest to do assisted selection. The aim of this research was to (mais) evaluate the efficiency of marker assisted selection with genetic markers previously identified by ANDREU (2004), which are assumed to be associated with dry matter and reducing sugars content in potato tubers. Clones from 20 families were evaluated during the seedling generation (S), first clonal generation (C1) and second clonal generation (C2). The estimated coefficients of correlation for all traits among generations were significant, even though of low magnitude, confirming that selection at early generation based only on phenotypic traits is inviable. A total of sixteen bands were amplified using these markers. However, by multiple stepwise regression, only seven of these bands showed association with the evaluated traits. Moreover, no markers associated with dry matter and reducing sugars content in the C1 were significantly associated with these traits in the C2, suggesting the existence of QTLs x environment interactions. The marker assisted selection resulted less efficient than the phenotypic selection in all cases studied, and thus is not recommended for early generation selection of clones for the processing industry. These results suggest that the markers used are not closely linked to the genes controlling the traits most important for processing. Therefore, it is important to identify new markers closely linked with such traits of interest that could improve the efficiency of marker assisted selection.

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Ácido giberélico, bissulfureto de carbono e ácido 2-4 cloroetil fosfônico e a dormência e produtividade de tubérculos de batata/ Giberellic acid, carbon-disulphide and 2-4 chloro-ethyl phosphonic and the dormancy and yield of potato tubers

Ayub, Ricardo Antonio; Furiatti, Rui Scaramella; Pereira, André Belmont; Reghin, Marie Y.; Banzatto, David Ariovaldo; Oliveira, Alessandra Valéria de

Resumo em português Com o objetivo de avaliar a eficiência do ácido giberélico, bissulfureto de carbono e ácido 2-4 cloroetil-fosfônico (EthrellR) na quebra de dormência e na produção de batata, cv. "Marijke", foi conduzido um ensaio no período de 1990/ 91 em Piraí do Sul, PR . A superioridade do tratamento com o ácido 2-4-cloroetil-fosfônico em relação ao ácido giberélico e ao bissulfureto de carbono, aliada a sua facilidade de aplicação, justifica a sua recomendação com (mais) vistas a quebra de dormência de tubérculos do genótipo de batata em estudo, para a região de Piraí do Sul, PR, onde a dose de 842 mg.L-1 de EthrellR ocasionou a produção máxima de 23395 kg/ha. Resumo em inglês In order to evaluate the efficiency of giberellic acid, carbon-disulphide, and 2-4 chloro-ethyl phosphonic acid (EthrellR) on dormancy breaking and yield of potato cv. 'Marijke', an essay was conducted at Piraí do Sul, PR, Brazil, during 1990/1991. The superiority of the EthrellR treatment over giberellic acid and carbon-disulphide, and its easy application, justify its use for dormancy breaking of potato tubers, for the studied genotype and location, at the rate of 842 mg.L-1, resulting in a potato yield of 23,395 kg/ha.

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Influência do teor de umidade no tubérculo e da quantidade de água disponível no solo sôbre a capacidade de brotação da tiririca/ The influence of the tuber water content and available soil moisture on the sprouting capacity of nut grass

Magalhães, Antônio Celso

Resumo em português Tubérculos de tiririca (Cyperus rotundus, L.), apresentando 55, 35 e 25% de umidade, foram plantados em recipientes contendo solo com 100, 75, 50, 25 e 0% de água disponível. Os tubérculos com 35 e 25% de umidade apresentaram maiores porcentagens de brotação à medida que aumentou a água disponível no solo. Com 55% de umidade nos tubérculos, porém, as maiores brotações ocorreram com apenas 50% de água disponível no solo. Resumo em inglês Nut Grass tubers showing 55, 35 and 25% of moisture were grown in soil with 100, 75, 50, 25 and 0%of available water, and the sprouting capacity was determined. Tubers having 35 and 25% of water showed the best sprouting data with increasing values of available soil moisture. With 55% of humidity the highest sprouting was observed at 50% of soil moisture. In this condition at higher soil moisture contents the percentage of sprouting decreases.

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Efeito da palha de cana-de-açúcar e do tamanho do tubérculo na brotação e no desenvolvimento da parte aérea de tiririca/ Effect of sugar cane harvest straw and tuber size on sprouting and shoot growth of purple nutsedge (Cyperus rotundus L.)

Novo, Maria do Carmo de Salvo Soares; Victória Filho, Ricardo; Langbeck, Fábio Molchanski; Lago, Antonio Augusto do

Resumo em português Na legislação estadual paulista, foram estabelecidas normas para empregar, gradativamente, a colheita mecanizada da cana-de-açúcar, o que deixa uma camada espessa de palha que pode afetar o desenvolvimento da tiririca, Cyperus rotundus L., uma das espécies de plantas daninhas mais prejudiciais à cultura. O objetivo do experimento foi verificar se a palha de cana-de-açúcar RB 855156, adicionada nas quantidades correspondentes a 0,0; 5,0; 10,0 e 15,0 t ha-1, em vaso (mais) s plásticos com terra, afeta o desenvolvimento das partes aéreas da tiririca provenientes de tubérculos de tamanho pequeno (0,2-0,3 g) e grande (1,0-1,1 g), plantados em maio, julho e setembro e avaliados a cada 28 dias (até 84 dias) após o plantio. Não houve efeito do tamanho de tubérculos no número de brotações, mas a altura, a área foliar e as biomassas fresca e seca da parte aérea total (folhas + inflorescências) foram maiores quando originadas de tubérculos de tamanho grande. As plantas originadas de tubérculos pequenos foram mais afetadas pela adição de palha de cana-de-açúcar na superfície do solo do que aquelas de tamanhos grandes. No plantio realizado em setembro, exceto para altura média, verificaram-se plantas com maior número de brotações, a área foliar e biomassas fresca e seca da parte aérea total. Para altura média, os melhores resultados foram observados no plantio de maio. Foi observado que o número de brotações, área foliar e as biomassas fresca e seca da parte aérea total foram reduzidos com aplicações de quantidades crescentes de palha de cana-de-açúcar. Em função da época de avaliação, foram observados aumentos lineares no número, na área foliar e na altura média das brotações e nas biomassas fresca e seca da parte aérea total. Resumo em inglês The São Paulo State Legislation established a gradual increase in the use of mechanical sugar cane harvest, which leaves a thick layer of straw, possibly affecting the development of purple nutsedge. Purple nutsedge (Cyperus rotundus L.) is one of the most crop-damaging weeds, infesting wide areas mainly in tropical and sub-tropical regions, causing substantial yield losses. It is considered one of most important weeds in sugar cane crop, by interfering directly on plant (mais) development, competing for essential growth factors (such as water, light, and nutrients) and by releasing allelopathic substances. There are few works about the effect of tuber size of weed species on the germination and development of plants. This experiment aimed to verify if the addition of sugar cane straw could affect the development of the aboveground part of purple nutsedge derived from tubers of small (0,2 to 0,3 g) and large (1,0 to 1,1 g) sizes, planted at three different times of the year. The experiment was set up in a greenhouse in Campinas, State of São Paulo, arranged in a randomized block design with four replicates. Dormant purple nutsedge tubers of small and large sizes were planted in May, July and September, and RB 855156 sugar cane straw was added in quantities corresponding to 0,0, 5,0, 10,0 and 15,0 ton/ha. Every 28 days until 84 days after each planting, the number of emerged sprouts, average plant height, foliar area and fresh and dry leaf and total aboveground part (leaves + inflorescences) weights were evaluated. The tubers planted in May emerged sooner and more uniformly than those planted in July and September. The number of emerged sprouts was not affected by tuber size. On the other hand, plant height, leaf area, and fresh and dry leaf and aboveground part weights were larger when originated from large-sized tubers. The addition of sugar cane straw to the soil affected more the plants derived from small than from large tubers. It was verified that, with the exception of average height, the September planting originated plants with larger number of sprouts, leaf area, fresh and dry leaf and total aboveground part weights. Larger average plant height values were observed in the May planting. For all analyzed variables, the July planting presented always the smallest values. The application of increasing quantities of sugar cane straw caused a decrease in the number of sprouts, foliar area, and fresh and dry leaf and total aerial aboveground weights. The number, leaf area, and average plant height of the sprouts, and the fresh and dry leaf and total aboveground part weights increased linearly as function of time.

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Determinação do vírus do enrolamento por enxertia com tecido infetado de tubérculo de batata/ Determination of the leaf roll virus in newly harvested seed potato by tissue grafts

Cupertino, F. P.; Costa, A. S.

Resumo em português Pedaços de tecidos de tubérculo de batata infetado com o vírus do enrolamento inseridos em plantas-teste adequadas induzem a manifestação de sintomas e oferecem assim um bom teste. Os resultados obtidos com diferentes espécies de planta-teste indicaram que Datura stramonium foi a que mostrou sintomas mais nítidos de infecção em tempo mais curto. O lugar de onde foi retirado o pedaço de tecido usado como inóculo teve influência sôbre o pegamento. Quando retira (mais) do da região vascular da extremidade da gema, o pegamento foi de 67,8%; da região vascular da extremidade do estolão, 56,3%, e da região interna, não vascular do tubérculo, 60,0%. A passagem do vírus dos tecidos infetados para as plantas-teste se verificou em 100% dos casos em que houve pegamento, ao se testarem as regiões vasculares da gema e do estolão, e em 8,0% apenas, ao se testar a região interna, não vascular. O tipo de infecção do tubérculo (se enrolamento primário ou secundário) não teve influência na eficiência de transmissão. O teste de enxertia com tecidos do tubérculo pode ser considerado como praticável para fins de determinação da ocorrência do vírus do enrolamento em lotes de batata-semente. Pode também ser aplicado em amostras retiradas antes da colheita. Resumo em inglês Tissue pieces from recently harvested potato tubers infected with. the leaf roll virus when grafted on adequate test plants induce symptoms within 30-45 days. From several species used in comparative tests, Datura stramoniumproved best. Scion tissues from tubers infected with primary or secondary leaf roll gave the same transmission results. Tissues from the vascular apical end of the tubers gave a slightly higher take (67.8%) than comparable tissues from stolon end (56.3 (mais) %), but transmission was always positive when tissue union took place. Scion tissues taken from the non-vascular inner part of the tubers gave a low transmission (8.0%) even when the scion remained alive for a long time and apparently took (60.0%). The test is considered as of practical value for the determination of late spread of potato leaf roll virus in seed potato fields and can be carried out with tuber samples collected before harvest.

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Uso do ácido giberélico na quebra de dormência e de dominância apical em batata/ Use of gibberellic acid to break dormancy and apical dominance

Bisognin, Dilson Antônio; Centenaro, Ricardo; Missio, Evandro Luiz

Resumo em português O experimento foi conduzido em laboratório e a campo no ano de. 1996 com o objetivo de avaliar o efeito do ácido giberélico (GA), aplicado via foliar ou por aspersão nos tubérculos, na quebra de dormência e de dominância apical em diferentes tipos de tubérculos-semente das cultivares Macaca, Baronesa e Monte Bonito. Os tratamentos via foliar foram aplicados sete dias antes da eliminação da parte aérea, nas doses de 0, 250, 500, 750 e 1000 g/ha de GA e por asper (mais) são nos tubérculos logo após a colheita, nas concentrações de 10 e 30ppm. Não houve interação entre a aplicação de GA x cultivar ou GA x tipo de tubérculo. A aplicação via foliar resultou em aumento na percentagem de tubérculos brotados e no número de brotos/tubérculo e na redução do número de dias até a emergência. A aspersão nos tubérculos promoveu, na concentração de 30ppm, um aumento estimado de 113,6% no número de brotos/tubérculo e 37,8% no número de hastes/m² e uma redução de 25% no período até a emergência, em relação à testemunha. O aumento do rendimento e número total de tubérculos foi da ordem de 13,8% e 23,2%, e para o rendimento e número de tubérculos-semente esse aumento foi de 25,8% e 27,6%, em relação à testemunha. A aplicação de GA por aspersão nos tubérculos logo após a colheita acelera a brotação, aumenta o número de hastes e de tubérculos produzidos e o rendimento de tubérculos. Tubérculos maiores promovem uma emergência mais rápida, de maior número de hastes, mais altas, que resultam em maior rendimento. Os tipos I, II, III e IV de tubérculo devem ser plantados separadamente e em diferentes densidades para resultar em uma lavoura com densidade adequada de hastes, com estando uniforme e de maior rendimento de tubérculos comercializáveis. Resumo em inglês A field and a laboratory experiment was carried out in 1996 to evaluate the effects of gibberellic acid (GA) to break dormancy and apical dominance of potato seed tubers. A comparison between gibberellic acid spraying application on the haulm and directly on the tubers was established. Four different tuber sizes were used from each one of the Baronesa, Macaca, and Monte Bonito cultivars. The plant treatments were 0, 250, 500. 750 and 1000 g/ha of GA sprayed seven days bef (mais) ore haulm destruction. Two GA concentrations were applied (10 and 30ppm) immediately after harvest as tuber treatment. No interactions from GA applications and cultivars, neither from GA applications and tubers sizes were observed. All the haulm treatments resulted in an increasing on the percentage of sprouted tubers and on the number of sprouts per tuber. In addition it reduced the number of days from planting to emergence. A tuber application of 30ppm of GA increased the number of sprouts per tuber by 113.6%, and increased the number of stems per square meter by 37.8%. Moreover the 30ppm application of GA reduced the length of the penod from planting to emergence. When compared with untreated control, 30ppm of GA treatment showed an increase of the total yield (13.8 %) and of the number of tubers per plot (23.2%). The yield of seed tubers was increased by 25.8% and the number of seed tubers by 27.6%. In conclusion, tuber spraying with GA increases the rate of sprouting, the number of stems and the number of produced tubers as well as the yield. Independently on the GA treatment, big seed tubers show a fast emergence of the seedling, a great number of stems and an increased height as compared to small seeds. These improve the number and the yield of tubers. Different sizes of tubers must be planted separately at an appropriate density, in order to gain a suitable stem density, and a uniform plant height, to increase the yield of commercial tubers.

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Densidade de plantas e métodos de colheita na multiplicação de batata-semente em vasos/ Plant density and harvest methods for potato seed tuber multiplication in pots

Corrêa, Ricardo M; Pinto, José Eduardo BP; Reis, Érika S; Monteiro, Aline B; Pinto, César Augusto BP; Faquin, Valdemar

Resumo em português Por apresentar volume limitado de substrato, o plantio em vasos pode levar a uma reduzida taxa de multiplicação de tubérculos de batata. Objetivou-se estudar a multiplicação de tubérculos-semente pré-básicos de batata em vasos, em função da densidade de plantas e dos métodos de colheita. Os ensaios foram conduzidos em ambiente protegido com tela antiafídeo, em vasos de 3 L. Em ambos os ensaios foram utilizadas plântulas livres de vírus. No primeiro ensaio fo (mais) ram avaliadas as cultivares Monalisa e Ágata e dois métodos de colheita (única e escalonada, com colheitas a cada 30 dias), em um fatorial 2 x 2 em delineamento inteiramente ao acaso, com seis repetições e parcelas de quatro vasos, com uma plântula por vaso. No segundo ensaio, foi utilizada apenas a cultivar Monalisa e foram avaliadas cinco densidades de plantio, de 1 a 5 plantas por vaso (25 a 125 plantas m-2) nas épocas de primavera/verão e outono/inverno. Estes ensaios foram conduzidos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro repetições de quatro vasos cada. Não houve efeito significativo do método de colheita sobre o número total de brotos. Ao contrário, maior comprimento e massa fresca de tubérculos foram obtidos na colheita única. A cultivar Ágata produziu significativamente mais tubérculos por planta que a cultivar Monalisa, embora esta tenha produzido tubérculos de maior comprimento e massa. Em relação à densidade de plantio, na primavera/verão cada planta adicionada ao vaso (0,04 m² para cada planta adicionada) proporcionou um incremento de 2,69 tubérculos por vaso (67,25 tubérculos m-2), enquanto, no inverno, o incremento foi de 4,36 tubérculos por vaso (109 tubérculos m-2). Por outro lado, o aumento na densidade levou à redução em média de 3,20 g na massa fresca dos tubérculos para cada planta adicionada ao vaso no experimento de inverno. No experimento conduzido na primavera/verão a densidade de plantio não influenciou o peso fresco dos tubérculos. Resumo em inglês The limited volume of substrate might reduce tuber multiplication rates when production is carried out in pots. The results of potato seed tubers multiplication in pots are presented in this publication, taking into account different plant densities and harvest methods. Experiments were carried out in an aphid-proof screenhouse, with 3 L pots, using virus-free seedlings previously acclimatized. In the first experiment, cultivars Monalisa and Agata, and two harvest systems (mais) were evaluated (single destructive and sequential 30-day intervals non-destructive harvests) in two seasons, namely spring/summer and autumn/winter. The experimental design was completely randomized, in a 2 x 2 factorial scheme, with six replications, four-pot plots and one seedling per pot. In the second experiment, potato seedlings from cultivar Monalisa were transplanted to pots according to the density treatments, from 1 to 5 seedlings per pot (25 to 125 plants m-2). The experiment was carried out in a completely randomized design with four replications and four-pot plots. Larger tuber yield per plant was obtained under non-destructive harvest for both cultivars. Instead, larger tuber length and fresh weight were observed in the single destructive harvest. Cultivar Agata outyielded cultivar Monalisa in number of tubers, although the latter produced longer and heavier tubers. Regarding plant density, each additional plant per pot (0.04 m² per plant), yielded 2.69 extra tubers per plant) (67.25 tubers m-2) in the spring/summer experiment and 4.36 extra tubers (109 tubers m-2) in the winter experiment. Nevertheless, the increase in density led to an average decrease of 3.20 g in tuber fresh weight per additional plant. In the spring/summer experiment, plant density had no significant influence on tuber fresh weight.

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Interceptação de Phoma exigua var. foveata, praga exótica e quarentenária para o Brasil, em germoplasma de batata procedente da França/ Interception of Phoma exigua var. foveata, an exotic quarantine pest for Brazil, in potato germplasm originating in France

Mendes, Marta A.S.; Urben, Araílde F.; Oliveira, Alaíde S.; Marinho, Vera Lúcia A.

Resumo em português No Laboratório de Quarentena Vegetal da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, foram realizadas análises fitossanitárias em tubérculos de batata, introduzidos no país para pesquisa, procedentes da França. Alguns desses tubérculos, em exame direto sob microscópio estereoscópio, apresentaram lesões deprimidas de aspecto encharcado, coloração marrom-arroxeada, casca amolecida e picnídios negros sobre as lesões. Em lâminas, sob microscópio de luz, foram (mais) observadas características morfológicas do fungo Phoma exigua var. foveata, praga exótica e de quarentena A1 para o Brasil. Para o teste de patogenicidade foram utilizados tubérculos sadios de batata inoculados com cultura pura do fungo isolado dos tubérculos sintomáticos. Sintomas de apodrecimento foram observados após 3 dias da inoculação, evoluindo até o 8º dia, quando o fungo foi re-isolado dessas lesões, em BDA, e confirmado o agente etiológico da doença. Os tubérculos apresentando sintomas foram incinerados e aqueles aparentemente sadios foram tratados com fungicida sistêmico, plantados em quarentenário por duas gerações e re-analisados. Após confirmação da sanidade dos tubérculos, os mesmos foram enviados ao requisitante. Resumo em inglês Potato tubers from France and introduced to Brazil for research purposes were subjected to phytosanitary analysis at the Quarantine Laboratory of Embrapa Genetic Resources and Biotechnology (Cenargen). Some of the tubers showed sunken, water-soaked, brownish-purple lesions, with soft skin, and black pycnidia were visible in the lesions using a stereomicroscope. Examination of the fungal structures on microscope slides using light microscopy demonstrated that the fungus ha (mais) d the morphology of Phoma exigua var. foveata, an A1 quarantine pest for Brazil. Pathogenicity tests were carried out inoculating healthy potato tubers with a pure culture of the fungus. Rot symptoms were observed 3 days after inoculation and progressed until 8 days. The fungus was re-isolated from the lesions on potato dextrose agar, confirming that the fungus was the etiological agent of the disease. The tubers that were symptomatic were incinerated, and the other healthy-looking tubers were treated with a systemic fungicide, cultivated under quarantine for two generations, and then reanalyzed. After confirming that they were free of the pathogen, the tubers were sent to their destination solicitor.

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Associação entre características agronômicas da batata nos plantios de primavera e outono no Rio Grande do Sul/ Association between potato agronomic characteristics in spring and autumn growing seasons in Rio Grande do Sul

Andreu, Mario Alejandro

Resumo em português Conduziu-se este trabalho com o objetivo de identificar aquelas características da batata (Solanum tuberosum L.) que possuam maior estabilidade adaptativa e importância agronômica para as condições climáticas contrastantes de outono e primavera do Rio Grande do Sul. Foram avaliadas a maturidade, número médio de tubérculos, produtividade por planta, textura, formato, profundidade dos "olhos" e aparência geral dos tubérculos. Foram observadas reduções nas médi (mais) as tanto para qualidade como para a produtividade dos tubérculos na safra de outono em comparação com a safra de primavera, devido às maiores variações na temperatura, radiação e fotoperíodo. Os coeficientes de variação foram maiores no cultivo de outono, sendo relativamente altos para produção por planta, número médio de tubérculos, textura e aparência geral. Foram observados coeficientes de correlação moderadamente altos e significativos (r Resumo em inglês The objective of this work was to identify potato characteristics that have higher adaptation stability for important agronomic characteristics for the contrasting autumn and spring climatic conditions of Rio Grande do Sul, Brazil. The tuber characteristics evaluated were maturity, average number of tuber plant yield, texture, tuber shape, depth of eyes and general appearance. Reduced tuber quality and yield were observed in the autumn crop compared to the spring, due to (mais) variations in temperature, radiation and photoperiod. Coefficient of variation were higher in the autumn, in particular for plant yield, average number of tubers, texture and general appearance. Correlation coefficients were moderately high and significant (r

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Variação do teor de carboidratos em genótipos de batata armazenados em diferentes temperaturas/ Storage at different temperatures affect the content of carbohydrates in potato genotypes

Bervald, Clauber Mateus Priebe; Bacarin, Marcos Antonio; Deuner, Sidnei; Trevizol, Fabio Cristiano

Resumo em português Um problema de armazenar tubérculos de batata em baixa temperatura é o acúmulo de açúcares redutores. Este acúmulo provoca perda do valor comercial dos tubérculos quando processados na forma de "chips". O objetivo do presente trabalho foi verificar a possível alteração nos teores de carboidratos em tubérculos de diferentes genótipos de batata antes do armazenamento e após o armazenamento a 4 ºC e 20 ºC. Os genótipos produzidos na Embrapa Clima Temperado, e (mais) m Pelotas (RS), foram avaliados quanto aos teores de amido, sacarose, açúcares solúveis totais e açúcares redutores. O tratamento controle consistiu da análise dos tubérculos logo após a colheita, enquanto os demais foram divididos em dois lotes, padronizados quanto ao tamanho e armazenados a 4 ºC e 20 ºC durante 33 dias, sendo então novamente avaliados pelas mesmas análises descritas anteriormente. Os teores de amido foram pouco alterados pelas condições de armazenamento. Os teores de açúcares solúveis totais e açúcares redutores aumentaram quando os tubérculos foram submetidos à refrigeração, porém com taxas de incremento diferentes entre os genótipos. Para os teores de sacarose, de maneira geral, houve redução com o armazenamento em ambas as condições. A cultivar Pérola e os clones C-1740-11-94 e C-1786-6-94 tiveram o menor acúmulo de açúcares solúveis quando armazenados a baixa temperatura. Resumo em inglês A major problem into storing potato tubers at low temperature is the sweetening (accumulation of reducing sugars). This accumulation leads to loss of commercial value of tubers when they are processed in the form of "Chips". The objective of this study was to evaluate a possible change in carbohydrates levels of tubers. From different genotypes of potatoes before and after storage at 4 ºC and 20 ºC. The tubers were produced at EMBRAPA Clima Temperado, Pelotas (RS). Shor (mais) tly after the harvest samples were collected to determine levels of starch, sucrose, total soluble carbohydrates and reducing sugars. The remaining tubers were divided into two lots, standardized regarding to size and stored at 4 ºC and 20 ºC for 33 days, and after this period the same analysis described above were performed. The starch level was poorlyaffeuted by the storage conditions. Were levels of reducing sugar and total soluble carbohydrates raised when the tubers were submitted to refrigeration, however with different rates of increment between the genotypes. As for the levels of sucrose, in general, a reduction was observed for both conditions of storage. Pérola and clones C-1740-11-94 and C-1786-6-94 showed the lowest accumulation of soluble sugars when stored at low temperature.

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Extração e isolamento de diosgenina de barbasco/ Extraction and isolation of diosgenin from yams

Zullo, Marco Antonio Teixeira; Ramos, Maria Tereza Baraldi; Monteiro, Domingos Antonio; Godoy Jr., Gentil

Resumo em português Dioscorea composita Hemsl. e D. floribunda Mart. & Gal., introduzidas no Brasil, mostraram teores de diosgenina de 3,15 ± 1,41% e 4,72 ± 0,24% na matéria seca dos tubérculos, com pureza mínima de 54,7 e 39,2% respectivamente. lamogenina também ocorre nos tubérculos de ambas as espécies. O teor de diosgenina em D. composita é crescente com a idade da planta, mostrando um máximo pronunciado em torno do terceiro ano de cultivo e estabilizando-se ao redor do sexto ano. Resumo em inglês Dioscorea composita Hemsl. and D. floribunda Mart. & Gal., introduced in Brazil, showed diosgenin contents of 3.15 ± 1.41% and 4.72 ± 0.24% on dried tubers, and minimum purities of 54.7% and 39.2%, respectively. Yamogenin co-occurs in the tubers of both species. The diosgenin content in D. composita increases according to the age of the plant, showing a pronounced maximum around the third year and stabilizing around the sixth year of cultivation. Methods for extraction, isolation and purification are also described.

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BRS Eliza: cultivar de batata para mesa, com película lisa e resistência à pinta-preta e à requeima/ BRS Eliza: a fresh market potato cultivar, with smooth skin and early and late blight resistance

Pereira, Arione S.; Costa, Delorge M; Daniels, Júlio; Vendruscolo, João Luis S.; Fortes, Gerson Renan L.; Bertoncini, Odone; Hirano, Élcio; Choer, Eva; Augustin, Eliane; Gomes, Cesar B.

Resumo em português BRS Eliza é uma cultivar de batata para consumo de mesa liberada em 2001, pela Embrapa Clima Temperado, Pelotas (RS). É mais adequada ao preparo de purê e salada (cremosa). O ciclo é médio. Os tubérculos têm formato oval, película lisa e amarela, pouca sensibilidade ao esverdeamento, polpa amarelo-clara e olhos superficiais. Não mostrou defeitos fisiológicos nos tubérculos. Tem boa resistência de campo à requeima (Phytophthora infestans) e à pinta- preta (Al (mais) ternaria solani) e mediana a viroses. BRS Eliza é suscetível à canela-preta (Erwinia carotovara). Produz alta percentagem de tubérculos de tamanho comercial. Deve ser comercialisada imediatamente após a colheita, requerendo manejo cuidadoso da semente no armazenamento Resumo em inglês BRS Eliza is a tablestock potato cultivar released in 2001, by Embrapa Clima Temperado, Pelotas, Brazil. It is adequate for purée and salad. Maturity is medium early. Tubers are oval shaped, yellow and smooth skin, low sensitivity to greening, yellow clear flesh and shallow eyes. BRS Eliza did not show physiological defects on the tubers. Has a good field resistance to late (Phytophthora infestans) and early blight (Alternaria solani), and medium resistance to main viros (mais) es. BRS Eliza is susceptible to black leg (Erwinia carotovora). It produces a high percentage of commercial tubers. Must be marketed immediately after harvesting. It requires accurate seed management in storage.

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Produção e qualidade da batata em resposta ao boro/ Yield and quality of the potato in response of boron levels

Mesquita, Hugo Adelande de; Alvarenga, Marco Antônio Rezende; Paula, Miralda Bueno de; Carvalho, Janice Guedes de; Nóbrega, Júlio César Azevedo

Resumo em português O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a produtividade e qualidade de tubérculos de batata em resposta ao boro em amostras de um Latossolo Vermelho (LV) e de um Cambissolo (CX). O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em esquema fatorial 4 x 2, constituído de quatro doses de boro (0,0; 0,75; 1,50 e 3,0 mg dm-3) e duas cultivares de batata (Asterix e Monalisa), com três repetições. Foram avaliados a produtividade, a massa seca, teores (mais) de amido, açúcares redutores e açúcares totais dos tubérculos. As doses crescentes de boro aumentaram a produtividade principalmente para a cultivar Asterix, cultivada no LV com a dose de 2,19 mg dm-3 de boro. No LV, a cultivar Asterix também apresentou maiores porcentagens de massa seca e amido nos tubérculos, enquanto os teores de açúcares redutores reduziram-se com o aumento de boro nas duas cultivares. No CX, a produtividade foi menor que no LV, provavelmente, devido ao alto teor de silte do solo que dificultou a formação dos tubérculos. A Asterix foi 108% mais produtiva e 37% mais exigente em boro, quando comparada à Monalisa. Resumo em inglês The experiment was carried out in a greenhouse, using two soils Latosol (LV) and Cambisol (CX) to evaluate the effects of boron rates on yield and tubers quality for two potato cultivars, Asterix and Monalisa. The experimental design was a randomized blocks in a 4 x 2 factorial arrangement with three replications, using four boron rates (0.0, 0.75; 1.50 and 3.0 mg dm-3) and two potato cultivars (Asterix and Monalisa). Two soil types were used; Latosol and Cambisol. Yield, (mais) dry matter, starch, reducing sugars and total sugars tuber contents were evaluated. Increasing boron rates improved tuber yield, reaching maximum yield on Red Latosol at 2.19 mg dm-3 of boron. For Asterix cultivar, also presented the highest percentages of dry matter and starch in tubers on a Red Latosol. Reducing sugar content decreased with boron rates in Red Latosol. For both cultivars, in Cambisol, yield was lower than Red Latosol, due to the high silt content in Cambisol, making difficult tuber formation. Asterix cultivar presented 108% greater yield than Monalisa in Cambisol, although requiring 37% more boron.

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Resistência de genótipos de batata a Meloidogyne javanica/ Resistance of potato genotypes to Meloidogyne javanica

Charchar, João Maria; Moita, Antônio Williams

Resumo em português A resistência de 48 genótipos de batata brasileiros e europeus à infecção por Meloidogyne javanica foi avaliada em campo naturalmente infestado, em época seca e chuvosa, no Distrito Federal. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com quatro repetições e parcelas com dez plantas. Na época seca (maio a setembro), os níveis de infecção em tubérculos comerciais foram de, no máximo, 9,7%, com as temperaturas do solo variando de 13,5ºC a 27,7º (mais) C. Na época chuvosa (novembro a março), os níveis de infecção por M. javanica variaram de 31,0% a 93,5% em tubérculos de batata em solo com temperaturas mais elevadas, de 27,0ºC a 33,0ºC. 'Achat', com maior grau de resistência a M. javanica entre os 48 genótipos de batata avaliados, apresentou porcentagem de infecção de tubérculos comerciais de 1% na época seca e de, no máximo, 31% na época chuvosa. Resumo em inglês The resistance of 48 Brazilian and European potato genotypes to infection by Meloidogyne javanica was evaluated in a naturally infested field, in the dry and rainy seasons in the Federal District, Brazil. The experimental design was the complete randomized block with four replicates and plots with ten plants. In the dry season (May to September), the infection levels on the marketable tubers reached up to 9.7%, with the soil temperatures ranging from 13.5ºC to 27.7ºC. T (mais) he levels of infection varied from 31.0% to 93.5% in the rainy season (November to March), under higher soil temperatures ranging from 27.0ºC to 33.0ºC. 'Achat' behaved as the most resistant to M. javanica among the 48 potato genotypes, and presented percentages of infection on the marketable tubers of 1% in the dry season and 31.0% in the rainy season.

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Tuberização de dois cultivares de batata sob aplicação de sulfoniluréias/ Effect of sulfonylurea herbicides on tuberization of two potato cultivars

Novo, M.C.S.S.; Miranda Filho, H.S.

Resumo em português A resposta de plantas de batata à simulação de contaminação de tanques de pulverizadores com sulfoniluréias foi avaliada em experimento em vasos, em Águas da PrataSP, 2004. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de subdoses de metsulfuron-methyl, nicosulfuron e sulfometuron-methyl em dois cultivares de batata quanto à produção e qualidade dos tubérculos. Metsulfuron-methyl, nicosulfuron e sulfometuron-methyl foram aplicados em pós-emergência em planta (mais) s de batata dos cultivares Atlantic e Lady Rosetta. As doses aplicadas foram correspondentes às recomendadas para solo argiloso x, 0,1x, 0,01x, 0,001x, 0,0001x, 0,00001x e 0, em que x foi considerada a dose recomendada de cada herbicida (g ha¹): para metsulfuron-methyl a 3, nicosulfuron a 60 e sulfometuron-methyl a 15. Por ocasião da colheita foram avaliados a massa fresca de raiz, o número e as massas frescas de tubérculos normais, anormais e da produção total. Nenhuma das doses provocou morte nas plantas de batata. As sulfoniluréias afetaram o desenvolvimento dos tubérculos e causaram anomalias, mas elas também foram dependentes do produto e das doses aplicadas. As perdas na produção de 'Atlantic' foram maiores que em 'Lady Rosetta' quando as plantas foram tratadas com metsulfuron-methyl. A produção de tubérculos de 'Lady Rosetta' foi mais sensível que a de 'Atlantic', quando tratadas com nicosulfuron e sulfometuron-methyl. Resumo em inglês Potato response to simulated tank contamination of three sulfonylurea herbicides was evaluated in a pot study in Águas da Prata, São Paulo, Brazil. The purpose of the trial was to study the effect of subdoses of the herbicides metsulfuron-methyl, nicosulfuron and sulfometuron-methyl on yield and tuber quality of two potato cultivars. Metsulfuron-methyl, nicosulfuron and sulfometuron-methyl were applied in post-emergence on 'Atlantic' and 'Lady Rosetta' cultivars at rate (mais) s corresponding to 0, 0.00001, 0.0001, 0.001, 0.01, 0.1 and 1 times the recommended rate. At harvest, root fresh weight, number and fresh weight of normal and malformed tubers and total yield of tubers were determined. None of the rates applied killed the potato plants.Sulfonylurea application affected tuber development causing anomalies but these also varied with products and rates. 'Atlantic' yield losses were greater than 'Lady Rosetta's yield losses when metsulfuron-methyl was applied. 'Lady Rosetta' tuber yield was more sensitive than that of'Atlantic to nicosulfuron and sulfometuron-methyl.

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Ensaios de profundidade de plantio da batatinha/ Depth of planting for the irish potato

Boock, O. J.

Resumo em português Dadas as diferentes condições de clima e solo em que é feita a cultura da batatinha no Estado de São Paulo, procurou-se estudar quais as profundidades de plantio mais adequadas. Para isso foram instaladas experiências em que se compararam as profundidades de 5, 10, 15 e 20 centímetros e em duas épocas bem distintas, a "das águas", que vai de setembro a fevereiro, e a "da sêca", de março a agôsto. Pelos resultados obtidos chega-se à conclusão de que o plantio (mais) a 5 cm não é recomendável, principalmente quando feito em período pouco chuvoso e sem o concurso da irrigação. A essa profundidade a porcentagem de falhas aumenta, o nascimento é retardado, o esverdeamento e queimadura dos tubérculos produzidos são mais acentuados. As profundidades mais indicadas estão entre 10 cm (para período mais úmido ou sob irrigação) e 15 cm (para período mais sêco). A 20 cm., além de a formação dos tubérculos se dar a uma profundidade maior, dificultando muitas vezes a colheita, a produção de tubérculos miúdos é maior, principalmente quando o plantio é feito "nas águas". Resumo em inglês Field experiments were carried out to study the influence of depth of planting on the yield of the Irish potato under the conditions of the state of São Paulo. Depths from 5 to 20 cm below soil surface were compared under the conditions prevailing during the two planting seasons. The results of the tests showed that plots planted 5 cm deep had delayed emergence, poor stands and low yields when the potato was planted in the dry-season without irrigation. The percentage of (mais) small tubers was high and sunburned and green tubers were present in appreciable amounts. When the potato tubers were planted 20 cm deep in the dry-season crop without irrigation, the harvest was difficult, but the yield was better. From the results obtained in the tests, the following depths of planting are recommended: 10 cm deep for the rainy-season potato crop or for the dry-season potato under irrigation: 15 em deep for the dry-season crop without irrigation.

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Desenvolvimento da tiririca (Cyperus rotundus) influenciado pela presença e ausência de palha de cana-de-açúcar e herbicida/ Cyperus rotundus development influenced by the presence and absence of sugar-cane straw and herbicide

Azania, C.A.M.; Azania, A.A.P.M.; Pavani, M.C.M.D.; Alves, P.L.C.A.

Resumo em português O trabalho objetivou avaliar o desenvolvimento de Cyperus rotundus plantado em diferentes profundidades na ausência e presença de imazapic e palha da cana-de-açúcar. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, analisado em esquema fatorial do tipo 2 x 2 x 6, constituindo-se de 24 tratamentos representados pela palha (2 níveis); herbicida (2 níveis) e profundidades de plantio dos tubérculos (6 níveis). Os tratamentos foram constituídos por (mais) 25 tubérculos plantados a: 0, 2, 4, 6, 8 e 10 cm de profundidade, com e sem a aplicação de imazapic (110 g ha-1), na condição de presença e ausência de camada de palha de cana-de-açúcar (15 t ha-1). Concluiu-se que o crescimento das manifestações epígeas foi inibido pelo herbicida somente até aos 60 dias após aplicação (DAA), na ausência e na presença da camada da palha. Nas raízes, a quantidade e viabilidade dos tubérculos foram reduzidas nos tratamentos com ausência da palha e profundidade de plantio mais superficial, na presença ou ausência da aplicação de imazapic. Resumo em inglês This research aimed to evaluated Cyperus rotundus development planted in different depths with and without imazapic and sugarcane straw. The experimental design was entirely randomized, analyzed in factorial outline 2 x 2 x 6, being constituted of 24 treatments represented by straw (2 levels); herbicide (2 levels) and planting depth (6 levels). The treatments were constituted by 25 tubers planted in 0, 2, 4, 6, 8 and 10 cm depths with and without imazapic (110 g ha-1) and (mais) sugarcane straw (15 t ha-1). The shoots were inhibited only until 60 days after imazapic application with and without sugarcane straw. The roots, tubers quantity and viability were reduced by treatments with straw absence and planted tubers in 0 cm superficial depth in presence or absence imazapic application.

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Variação da composição química em cultivares de batata durante seu desenvolvimento/ Variation in the chemical composition of potato tubers of three cultivars during the growing season

Spoladore, Dayse Soave; Teixeira, João Paulo Feijão; Zullo, Marco Antonio Teixeira; Coelho, Sonia Maria Bonilha Marcondes; Miranda Filho, Hilário da Silva

Resumo em português Estudou-se no presente trabalho a dinâmica de acúmulo de substâncias de reserva e glicoalcalóides totais, durante o desenvolvimento de tubérculos de três cultivares de batata - Aracy (IAC-2), Itaiquara (IAC-3551) e Teberê (IAC-4489) - criados e selecionados pela Seção de Raízes e Tubérculos do Instituto Agronômico, no ano agrícola 1982/83, em plantio "das águas" (novembro-janeiro). Os resultados obtidos são referentes às amostragens realizadas aos 64, 79 e (mais) 111 dias após o plantio (DAP), e mostraram que o cultivar Aracy acumulou maior quantidade de matéria seca, proteínas, cinzas, polissacarídeos totais e açúcares solúveis por tubérculo. Resumo em inglês In the rain season of 1982-1983 (November-January), it was studied the dynamics of accumulation of reserve substances and total glycoalkaloids in growing tubers of the Brazilian potato cultivars Aracy (IAC-2), Itaiquara (IAC-355 1) and Teberê (IAC-4489). Data are related to three sampling dates, 64, 79 and 111 days after planting (DAP). Tubers of Aracy (IAC-2) had the highest dry matter, protein, ash, total polisacharides and soluble e sugar contenta.

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Novo nematódeo parasito da batatinha/ A new nematode parasite of potato tubers

Lordello, Luiz Gonzaga E.; Zamith, Adiel Paes Leme; Boock, O. J.

Resumo em português Pratylenchus steineri n. sp. (Nematoda, Heteroderidae), novo parasito da batatinha (Solanum tuberosum L.), é descrita. A sua importância reside no fato de determinar, nos tubérculos, pequenas e numerosas pústulas, desvalorizando o produto proveniente de terrenos infestados. As lesões são superficiais, uma vez que no interior dos tubérculos os tecidos permanecem sadíos. Dá-se a distribuição da espécie no Estado de São Paulo, são fornecidas algumas anotações (mais) bionômicas, bem como outras relativas à sua importância como parasito. São também indicadas medidas de controle (seleção dos tubérculos-semente e rotação de culturas). Resumo em inglês A new nematode, Pratylenehus steineri (Heteroderidae), that causes small pimples on the surface of potato tubers, is described. The disease is very similar to that incited by P. scribneri Steiner, 1943, in the United States. In the States, the disease was first studied by Scribner in 1889, who also determined its cause (1). Many years later, Steiner (4) published the description of the parasite. Pratylenehus steineri n. sp. closely resembles P. minyus Sher & Allen, 1953, (mais) from which it differs by its longer stylet, by the shape of its tail, and by some details in the organization of the ovary and lateral fields. P. steineri can be easily distinguished from P. scribneri by the more posterior position of the vulva. All developmental stages of the new parasite were found to occur in the potato lesions. The species seems to be monosexual since no males were found. A species of Helicotylenchus, not yet studied, was also obtained from the pimples. In addition, Eucephalobus sp., Ditylenchus sp., and another species of Pratylenchus were found associated with P. steineri in rare instances. In experimental potato fields belonging to the Instituto Agronômico de Campinas, Brazil, the percentage of tubers injured by the attack of P. steineri has ranged from 14.1 to 37.0 per cent in the last few years. The known area of distribution of the new species in the State of São Paulo, Brazil, is reported. Control measures are suggested that include crop rotation for 2 or 3 years, combined with selection of healthy seed.

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Seletividade de herbicidas aplicados em pré-emergência sobre cultivares de batata/ Selectivity of herbicides applied in pre-emergence on different potato cultivars

Felipe, José Munhoz; Martins, Dagoberto; Costa, Neumárcio Vilanova da

Resumo em português O presente trabalho foi realizado na Estação Experimental Agrícola da BASF S.A., situada na rodovia SP 310, km 144, no município de Santo Antonio da Posse-(SP), em área de Latossolo Vermelho distrófico com textura média. Quatro experimentos foram desenvolvidos com o objetivo de avaliar a seletividade dos herbicidas dimethenamid, metribuzin e linuron, aplicados em diferentes doses, na condição de pré-emergência, sobre as características de produção e qualidad (mais) e dos tubérculos de quatro cultivares de batata (Solanum tuberosum L.). Utilizou-se, em todos os experimentos, o delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco repetições e parcelas de 21 m² (3 x 7 m). Os tratamentos utilizados foram: testemunha capinada, dimethenamid nas doses de 0,75, 1,50 e 3,00 kg ha-1, metribuzin a 0,48 e 0,72 kg ha-1 e linuron a 1,50 e 2,00 kg ha-1. Foram realizadas três avaliações visuais de fitotoxicidade aos 24, 31, e 42 dias após a aplicação (DAA). A severidade das injúrias visuais verificadas nas plantas das diferentes cultivares de batata foi dependente do herbicida, da dose aplicada e da cultivar utilizada. O herbicida dimethenamid, na dose de 3,00 kg ha-1, foi o tratamento que proporcionou as maiores porcentagens visuais de área foliar injuriada, no entanto tais sintomas desapareceram completamente aos 42 DAA. Nenhum tratamento com herbicida interferiu negativamente na produção de tubérculos, na massa seca dos tubérculos e no tamanho final dos tubérculos colhidos. Resumo em inglês The present research was carried out at the Agricultural Experimental Station of BASF S.A., located in the SP 340, highway km 144, Santo Antonio de Posse, State of São Paulo, on a dystrophic dark Red Latosol (Rhodic Haplustox) area, with medium texture. Four experiments were carried out to evaluate the selectivity of the herbicides dimethenamid, metribuzin and linuron, applied at different rates, in the pre-emergence condition, in the production characteristics and quali (mais) ty of the tubers of four cultivars of potato (Solanum tuberosum L.). In each experiment was used, a randomized block experimental design, with five replications and plots of 21 m² (3 x 7 m). The treatments were: hand weeded, dimethenamid at rates of 0.75; 1.50 and 3.00 kg ha-1, metribuzin at 0.48 and 0.72 kg ha-1 and linuron at 1.50 and 2.00 kg ha-1. Three visual injury evaluations were done at 24.31 and 42 days after aplication (DAA). The severity of crop the injury in the different cultivars, was directly correlated with the herbicides, the rate applied and the potato cultivars. The herbicide dimethenamid at 3,00 kg ha-1 showed the highest percentage of leaf damage, although these symptoms disappeared completely at 42 DAA. None herbicidal treatment interfered negatively in yield, dry matter content of the potatoes tuber, and in the final size of the potatoes tuber.

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Reguladores vegetais na batata cv. Monalisa, após a tuberização/ Plant regulators in potato cv. Monalisa, after tuberization

Tavares, Silvio; Lucchesi, Antonio Augusto

Resumo em português Foram aplicados na cultura da batata cv. Monalisa, 45 dias após o plantio, retardadores de crescimento: cloreto de mepiquat, nas concentrações de 25, 50 e 100 mg L-1 e cloreto de (2 - cloroetil) trimetilamônia (chlormequat), 250, 500 e 1000 mg L-1, além do controle. O objetivo foi o aumento de produção. O delineamento adotado foi em blocos casualizados, com 7 tratamentos e 4 blocos por tratamento. Os parâmetros analisados a cada 2 semanas após as aplicações for (mais) am: área foliar, teor de clorofila total, massa de matéria seca, produção total e classificação dos tubérculos (tipos I, II, III e IV). O tratamento cloreto de mepiquat 25 mg L-1 apresentou maior taxa de degradação de clorofila. Os aumentos na produção de tubérculos do tipo I e II foram verificados com chlormequat (500 e 250 mg L-1) e cloreto de mepiquat (25 mg L-1). Observou-se um aumento na produção total de 3,32% para o tratamento com cloreto de mepiquat (25 mg L-1) e de 12,33% para o tratamento com chlormequat (500 mg L-1). O aumento de produção deve-se, provavelmente à maior atividade fotossintética e força de dreno dos tubérculos (principalmente dos tipos I e II). Resumo em inglês Fourty five days after planting, plant regulators were sprayed on potato plants. The treatments were a control, 25, 50 and 100 mg L-1 of mepiquat chloride and 250, 500 and 1000 mg L-1 of (2-chloroetyl) trimetylammonium-chloride (chlormequat), with the objective of increasing the production. The experiment was distributed in 4 randomized blocks for each treatment. The main parameters analized were leaf area, chlorophyll rate, dry matter and total yield. The classification (mais) of the tubers was also stablished according to their types (I, II, III and IV). Higher chlorophyll degradation rates were observed when mepiquat chloride was used at 25 mg L-1. There was an increase of types I and II tuber yield when chlormequat was sprayed at rates of 250 and 500 mg L-1 and mepiquat chloride at 25 mg L-1. Chlormequat 500 mg L-1 was the most effective treatment and increased total tuber yield by 12.3% and mepiquat chloride 25 mg L-1 increased 3.32% in relation to the control. This increase was probably due to the photossinthetic activity and sink strength of tubers, wich was higher for tubers of types I and II.

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Densidade de plantio na produção hidropônica de minitubérculos de batata/ Plant density in the hydroponical production of potato minitubers

Dellai, Jacso; Bisognin, Dilson Antônio; Andriolo, Jerônimo Luiz; Streck, Nereu Augusto; Müller, Douglas Renato; Bandinelli, Maurício Guerra

Resumo em português O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito da densidade de plantio no crescimento da planta e na produção de minitubérculos de batata. O experimento foi conduzido no sistema hidropônico fechado, empregando areia como substrato, no interior de um abrigo telado. Minitubérculos (diâmetro entre 5 e 10mm) da cultivar "Macaca" foram plantados em 03 de setembro de 2004, em orifícios feitos na superfície do filme de polietileno que cobria o substrato. Os tratamento (mais) s consistiram das densidades de plantio de 25, 44, 100 e 400covas m-2. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três repetições. A água e os nutrientes foram fornecidos diariamente a todos os tratamentos, por meio de uma solução nutritiva completa. Aos 75 dias após o plantio, foram avaliadas a produtividade de tubérculos e a matéria seca. A matéria seca das plantas aumentou até a densidade de 100covas m-2. O número aumentou e a matéria seca média dos tubérculos diminuiu com o aumento da densidade de plantio. Os resultados indicam que a densidade de 100covas m-2 pode ser empregada para maximizar o número de tubérculos na produção hidropônica de batata. Resumo em inglês The objective of this research was to determine the effect of plant density on plant growth and potato minituber yield. The experiment was carried out in a closed hydroponic system with sand as substrate in a greenhouse. Minitubers (diameter between 5 and 10mm) of the cultivar 'Macaca' were planted on September 3rd, 2004 in holes made on polyethylene film surface. The treatments were the densities of 25, 44, 100 and 400hills m-2. A completely randomized experimental desig (mais) n was used, with three replications. Water and nutrients were supplied daily with a standard nutrient solution. Tuber yield and dry matter production were determined at 75 days after planting. Dry mass of plants increased until 100hills m-2. Increasing plant density increased tuber number and decreased mean dry mass of tubers. Plant density of 100hills m-2 may be used to maximize tuber number in the hydroponical production of potato minitubers.

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Teor de açúcar em genótipos de batata (Solanum tuberosum L.)/ Sugar content in potato (Solanum tuberosum L.) genotypes

Pereira, Arione da Silva; Campos, Angela

Resumo em português O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de açúcares redutores e totais, em tubérculos de batata de germoplasma selecionado do programa de melhoramento da Embrapa Clima Temperado. Dezoito cultivares e clones, e duas cultivares de indústria (Atlantic e Bintje, testemunhas) foram avaliadas neste estudo. O experimento foi conduzido no outono de 1994, em Pelotas, RS. A concentração de açúcares redutores nos tubérculos dos 20 genótipos variou de 0,21% a 1,71%. O (mais) clone C-1582-25-90 e a cultivar Cerrito Alegre apresentaram teores mais baixos de açúcares redutores do que as testemunhas, sem, no entanto, diferirem significativamente destas. Os outros clones e cultivares testados também não diferiram da Atlantic. Estes resultados indicam que no germoplasma da Embrapa Clima Temperado existem genótipos com teor de açúcares redutores semelhante ao dos genótipos utilizados pelas indústrias brasileiras de processamento de batata. Entretanto, nenhum deles apresenta baixo teor de açúcares redutores. A concentração de açúcares totais foi mais baixa nos tubérculos das cultivares Cristal e Macaca, e do clone C-1582-25-90, sem diferir significativamente das testemunhas. Resumo em inglês The objective of this work was to evaluate the reducing and total sugar content in potato tubers of selected germplasm of the Embrapa Clima Temperado breeding program. Eighteen cultivars and clones and two processing cultivars (Atlantic e Bintje, checks) were evaluated in this study. The experiment was carried out during de fall season of 1994, in Pelotas, RS. The reducing sugar concentration in the tubers of the 20 genotypes varied from 0,21% to 1,71%. The clone C-1582-2 (mais) 5-90 and the cultivar Cerrito Alegre had lower reducing sugar content than the check cultivars, however, without, differing significantly from them. The other tested clones and cultivars also did not differ from ‘Atlantic’. These results indicate that in the Embrapa Clima Temperado germplasm there are genotypes with reducing sugar content similar to those used by the brazilian potato processing industry. However, none of them has low reducing sugar content. The total sugar content was lower in the tubers of Cristal and Macaca cultivars, and of C-1582-25-90 clone, without differing significantly from the checks.

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Crescimento, acúmulo e distribuição de matéria seca em cultivares de batata na safra de inverno/ Growth and dry matter accumulation and distribution in potato cultivars during the winter crop season

Fernandes, Adalton Mazetti; Soratto, Rogério Peres; Silva, Beatrice Luciana; Souza-Schlick, Genivaldo David de

Resumo em português O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento, o acúmulo e a distribuição de matéria seca (MS) nas cultivares de batata (Solanum tuberosum) Ágata, Asterix, Atlantic, Markies e Mondial, durante a safra de inverno. O experimento foi conduzido de junho a outubro de 2008, no munícipio de Itaí, SP. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, em parcelas subdivididas, com quatro repetições. As parcelas foram constituídas pelas cultivares, e as su (mais) bparcelas por épocas de coletas de plantas para avaliação: no plantio e a cada sete dias após a emergência. Todas as cultivares têm crescimento lento até o início da fase de enchimento de tubérculos. Porém, as cultivares Asterix, Atlantic e Markies são mais precoces do que a Mondial no estabelecimento de taxas máximas de acúmulo de matéria seca. As cultivares Asterix e Mondial apresentam maior número de folhas por planta, produtividade de tubérculos, taxa de acúmulo e produção de MS, mas a cultivar Mondial é menos eficiente na alocação de MS nos tubérculos que as demais cultivares. As cultivares com maior taxa máxima de acúmulo produzem maior quantidade de MS, mesmo apresentando menor período de duração da taxa máxima de acúmulo. Resumo em inglês The objective of this work was to evaluate growth and dry matter accumulation and distribution of potato cultivars (Solanum tuberosum) Ágata, Asterix, Atlantic, Markies, and Mondial, during the winter crop season. The experiment was carried out in Itaí, São Paulo state, Brazil, from June to October 2008. A randomized complete block design with split-plots and four replications was used. Plots comprised the potato cultivars and subplots were established by plant samplin (mais) g times: at planting and every seven days after emergence. All the cultivars show slow growth until the onset of the tuber bulking stage. However, Asterix, Atlantic and Markies are earlier than Mondial in obtaining the maximum rates of dry matter accumulation. The Asterix and Mondial cultivars have more leaves per plant, higher tuber yield, higher maximum accumulation rates and dry matter production, but Mondial is less efficient in dry matter alocation to the tubers than the other cultivars. The cultivars with higher maximum accumulation rates provided higher amounts of dry matter, even with shorter terms of the maximum accumulation rate.

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Caracterização morfofisiológica de clones precoces e tardiosde batata visando à adaptação a condições tropicais/ Morphophysiological characterization of early and late potato clones for adaptation to tropical conditions

Silva, Felipe Lopes da; Pinto, César Augusto Brasil Pereira; Alves, José Donizeti; Benites, Flávio Rodrigo Gandolfi; Andrade, Cristiana Moura; Rodrigues, Gabriel Belfort; Lepre, André Luiz; Bhering, Leonardo Lopes

Resumo em português Os objetivos do trabalho foram avaliar os processos de crescimento, de tuberização e de partição de matéria seca em tubérculos de clones de batata precoces e tardios ao longo do ciclo vegetativo. Avaliou-se, ainda, a viabilidade do uso desses caracteres morfofisiológicos para a seleção de clones mais adaptados às condições tropicais. O trabalho foi desenvolvido em Lavras (MG), na safra das águas (agosto a dezembro de 2005). Os clones tardios foram mais produt (mais) ivos que os precoces, devido ao crescimento mais vigoroso, à maior longevidade da área foliar fotossinteticamente ativa, à maior taxa de tuberização e ao período mais longo para enchimento de tubérculos. Os teores de clorofila a, b e total, a área foliar, a duração da área foliar, a taxa de crescimento relativo e a taxa assimilatória líquida para os tubérculos foram relevantes na diferenciação dos clones tardios e precoces. Sugere-se como estratégia possível para aumentar a produtividade da cultura da batata em regiões tropicais, a seleção de clones com ciclo vegetativo mais longo. Resumo em inglês The objective of this research was to evaluate the growth, tuberization and dry matter partitioning to tubers of early and late potato clones during the vegetative growth. Besides, it was studied the viability for using morphophysiological traits as parameters to select clones more adapted to tropical conditions. The study was conducted in Lavras, Minas Gerais State, Brazil during the rainy season (August to December of 2005). Late clones were more productive than early c (mais) lones at the end of the growth cycle, due to the more vigorous growth, longer duration of the photosynthetically active leaf area, the greater tuberization speed and the prolongation of tuber bulking period. Results also suggest that the morphophisiological traits used in this study are important to evaluate clones more adapted to the tropical conditions. The following physiological traits were relevant to differentiate late and early clones and should be used in breeding programs aimed at obtaining clones more adapted to the tropical conditions: content of chlorophylls a, b and total of the upper canopy, leaf area, leaf area duration, relative growth rate, and net assimilation rate to tubers. The results of this study suggest that one strategy that could be used to increase potato tuber yield in the tropics is the selection for a longer growth cycle.

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Qualidade de película de famílias clonais de batata/ Skin quality of potato clonal families

Silva, Giovani Olegario da; Pereira, Arione da Silva; Souza, Velci Queiroz de; Carvalho, Fernando Irajá Félix de; Vieira, Eduardo Alano

Resumo em português Aparência geral dos tubérculos é um caráter importante para o melhoramento genético da batata, por afetar consideravelmente na aceitação do produto in natura pelos consumidores. Dentre seus caracteres componentes, destacam-se a coloração e a lisura da película dos tubérculos. O objetivo deste trabalho foi investigar a resposta de seleção esperada para caracteres de qualidade de película (lisura e coloração) e aparência de tubérculo em três famílias de (mais) batata. Os experimentos foram realizados no campo experimental da sede da Embrapa Clima Temperado, na primavera de 2004 e 2005, utilizando três famílias em segunda e terceira gerações clonais respectivamente. Nos tubérculos, foram avaliados os caracteres lisura e coloração de película e aparência geral de tubérculo. Os dados foram analisados estatisticamente segundo modelo REML/BLUP, de modo que distinguissem os efeitos fixos e os aleatórios, realizando-se ainda comparação de médias entre as famílias, correlação entre os caracteres, cálculo de herdabilidade e resposta à seleção. Pode-se verificar que, na geração de populações superiores em qualidade de película, é necessária a inclusão de genitores de película lisa e clara. Lisura de película e coloração de tubérculo são correlacionados com o caráter aparência geral de tubérculo, mas com menor herdabilidade que seus componentes. Resumo em inglês Tuber general appearance is a very important trait for potato breeding, once it affects consumer acceptance of in natura products. Among appearance components the tuber coloration and smooth are very important. The objective of this work was to investigate the expected selection response for traits related to skin quality (smooth and coloration) and tuber appearance in three potato families. The experiments were performed in the experimental field of Embrapa Clima Tempera (mais) do during the spring of 2004 and 2005, using three families at second and third clonal generations, respectively. The traits smooth, skin coloration and tuber general appearance in the tubers were evaluated. Data was analyzed statistically according to the model REML/BLUP, in way to distinguish fixed and aleatory effects and comparing values among the families, correlation between traits, heritability index and gain of selection. It can be verified that, for the development of superior potato populations regarding skin quality, the inclusion of parents bearing flat and clear skin is necessary. The traits smoothness and tuber coloration are correlated with the tuber general appearance, but this trait has lower heritability than its components.

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Comportamento de variedades nacionais de batatinha no Estado de São Paulo: comparação de oito variedades nos municípios de Socorro, Tatuí e Porangaba/ Part I: behaviour of national (IAC) varieties of potato in the State of São Paulo

Machado, Archimedes de Assis; Boock, Olavo Josk

Resumo em português São relatados os resultados de três ensaios de campo, instalados em região com características de clima e solo diferentes, para estudar o comportamento, em relação à Bintje, de oito variedades de batatinha (Sohmum tuberosumL.) criadas na Seção de Raízes e Tubérculos, do Instituto Agronômico. As variedades Aracy, Iaiquara e Jacy mostraram-se significativamente mais produtivas que a testemunha Bintje. Por outro lado, as variedades Irai, 1AC-4183 e Aracy apresent (mais) aram as maiores porcentagens de tubérculos grandes, do tipo "espacial". A variedade IAC-4183 produziu o melhor tipo de tubérculo. Em relação à moléstia de folhagem, causada por "Phytophthora infestans"(Monte) de Bary e "Alternaria solani"Kuhn, as variedades nacionais, com especial referência à Aracy (IAC-2), apresentaram maior resistência do que a Bintje, incluída nos ensaios como testemunha, por ser uma das mais cultivadas no Estado de São Paulo. Resumo em inglês In this article the authors report about the results of field trials, carried out in the districts of Socorro, Tatuí and Porangaba, in the State of São Paulo, with a view to study the behaviour of national (IAC) varieties of potato (Solatium tuberosumL.). According to results obtained, varieties Aracy (IAC-2), Itaiquara (IAC-3551) and Jacy (IAC-474) showed to be highly productive, whereas varieties IAC-4183, Irai (IAC-S67) and also Aracy (IAC-2) presented high percentag (mais) es of Special type tubers. With regard to leaf diseases, Aracy (IAC-2) stood out among the others due to the marked resistance shown to «Requeima da batatinha» which is caused by the fungus "Phytophthora infestans"(Mont) de Bary, as well as to nematodes which produce «galhas» in the tubers.

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Resistência de genótipos de batata a Phthorimaea operculella (Zeller)/ Resistance of potato genotypes to by the potato tuber moth Phthorimaea operculella (Zeller)

Lopes, Maria Teresa do Rêgo; Vendramim, José Djair

Resumo em português A traça Phthorimaea operculella (Zeller) é considerada atualmente uma das principais pragas da batata. O uso de resistência varietal para controle desse inseto é uma alternativa promissora, mas que ainda precisa ser melhor pesquisada. A resistência de genótipos de batata à traça foi avaliada, em condições de laboratório, analisando-se o efeito de folhas e tubérculos sobre a biologia do inseto. Comparou-se também o desenvolvimento da traça em folhas de batata (mais) e tomate. Os experimentos foram conduzidos com os clones de batata NYL 235-4 e N 140-201 (ambos com tricomas glandulares tipo A nas folhas), as cultivares Aracy, Apuã e Itararé e a cultivar de tomate Santa Clara. Os insetos foram criados em folíolos e tubérculos dos genótipos, avaliando-se a duração e a viabilidade das fases larval e pupal e o peso de pupas. O desenvolvimento do inseto não foi afetado nas folhas dos genótipos de batata, mesmo nos materiais com tricomas glandulares. Entretanto, em folhas de tomate houve aumento do período larval e diminuição do peso de pupas, sendo este substrato menos favorável ao desenvolvimento da traça quando comparado às folhas de batata. Em testes com tubérculos, o clone NYL 235-4 apresentou resistência a P. operculella, provocando redução significativa na viabilidade larval e alongamento desta fase. O clone N 140-201 afetou o desenvolvimento do inseto de forma menos pronunciada, alongando a fase larval. Resumo em inglês The potato tuber moth, Phthorimaea operculella (Zeller) is today one of the most important pests in potato. The use of resistant varieties to control this insect is a interesting technique, but it is necessary more researches about it. Resistance of potato genotypes to this pest was investigated under laboratory conditions by evaluating the effect of leaves and tubers on insect biology. Potato and tomato leaves were also compared in relation to suitability of insect devel (mais) opment. Tests were carried out with the following genotypes: clones NYL 235-4 and N 140-201 (both with type A glandular trichomes on leaves), cultivars Aracy, Apuã and Itararé. The tomato cultivar Santa Clara was also included. Insects were reared on leaflets and tubers of each genotype in order to evaluate larval and pupal development time, larval and pupal survival and pupal weight. Insect development was not affected by leaves of potato genotypes, even when glandular trichomes were present. However, tomato leaves increased larval development time and reduced pupal weight when compared to potato leaves. In tests with tubers, NYL 235-4 showed resistance to potato tuber moth with a reduction in larval survival and an increase in larval development time. N 140-201 tubers also increased larval development time when compared to the cultivars Aracy, Apuã and Itararé.

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BRS Ana: cultivar de batata de duplo propósito/ BRS ANA: A dual purpose potato cultivar

Pereira, Arione da S; Bertoncini, Odone; Castro, Caroline M; Melo, Paulo Eduardo de; Medeiros, Carlos Alberto B; Hirano, Élcio; Gomes, César B; Treptow, Rosa O; Lopes, Carlos Alberto; Nazareno, Nilceu XR; Machado, Cristina Maria M; Buso, José Amauri; Oliveira, Roberto P de; Ueno, Bernardo

Resumo em português O genótipo BRS Ana é uma nova cultivar de batata adequada para fritura à francesa, com potencial de processamento na forma de palitos pré-fritos congelados e de flocos, liberada em 2007. Foi desenvolvida pelo Programa de Melhoramento de Batata da Embrapa (Clima Temperado, Pelotas-RS, Transferência de Tecnologia - Escritório de Canoinhas-SC e Hortaliças, Brasília-DF), com base na aparência e rendimento de tubérculos, peso específico e qualidade de fritura. Os tu (mais) bérculos têm película vermelha, levemente áspera, polpa branca, formato oval e olhos rasos. O potencial produtivo é alto. No ecossistema subtropical, apresentou maior produtividade (31,2 t ha-1) que as cultivares mais plantadas no país, quando cultivada no outono, e não diferiu na primavera. Em ecossistema tropical, plantio da seca, a cultivar BRS Ana foi tão produtiva (33,8 t ha-1) quanto as demais cultivares avaliadas. Produziu maior percentagem de tubérculos graúdos (55,6%) e peso médio dos tubérculos (108,4 g) que as testemunhas no outono do ecossistema subtropical. Em ambos os ecossistemas, a cultivar BRS Ana apresentou elevados valores de peso específico (1,086) e conteúdo de matéria seca (19,7%). Nos testes sensoriais mostrou-se adequada à fritura na forma de palitos, tanto no preparo doméstico, quanto na industrialização. É moderadamente suscetível à requeima (Phytophthora infestans) e tem boa resistência à pinta-preta (Alternaria solani). A reação à podridão-mole (Pectobacterium sp.) é similar à das cultivares mais plantadas. Apresenta baixa degenerescência de sementes por viroses, conferida pela resistência moderadamente alta ao PVY e baixa incidência do PLRV. Suscetibilidade a distúrbios de origem fisiológica nos tubérculos não tem sido observada. No ecossistema subtropical a tuberização é mais tardia na primavera, devendo portanto ser plantada mais cedo. Resumo em inglês The genotype BRS Ana is a new potato cultivar adequate for French fries, with potential for processing into frozen French fries and flakes, released in 2007. It was developed by the Embrapa Potato Breeding Program (Embrapa Temperate Agriculture, Pelotas-RS; Embrapa Transference of Technology, Office of Canoinhas-SC; and Embrapa Vegetables, Brasília-DF), based on tuber appearance and yield, specific gravity and French fries quality. Tubers are red-skinned, lightly rough, (mais) oval shaped with shallow eyes. The pulp is white. Cultivar BRS Ana has high yield potential. In the subtropical ecosystem, cultivar BRS Ana showed higher yield (31.2 t ha-1) than the most used cultivars in Brazil when grown in autumn, and did not differ from them in the spring. In the tropical ecosystem, under irrigation, BRS Ana did not differ from both control cultivars. It produced higher percentage of marketable tubers (55.6%) and average tuber weight (108.4 g) than the controls in the fall crop of subtropical ecosystem. In both ecosystems, cultivar BRS Ana presented high specific gravity (1.086) and dry matter content (19.7%). The sensorial analysis showed that cultivar BRS Ana is adequate for home made French fries as well as for industrial processing. It is moderately susceptible to late blight (Phytophthora infestans) and presents good resistance to early blight (Alternaria solani). The reaction to the tuber soft rot (Pectobacterium sp.) is similar to the most used cultivars. It has low seed degeneration conferred by moderate resistance to PVY and low incidence of PLRV. Susceptibility to tuber physiological disorders has not been observed. It seems that BRS Ana has lower fertilizer and water requirements than the most planted cultivars, meaning reduction of crop cost and risk. In the subtropical ecosystem, tuberization starts later in spring, therefore BRS Ana should be planted earlier in the season.

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Influência da época de plantio e do tipo de solo na ocorrência de defeitos fisiológicos da batatinha/ Influence of the planting time and of the soil type on the occurrence of physiological defects of potato

Nóbrega, Sylvio de Azevedo

Resumo em português A comercialização da batatinha é bastante dificultada pela presença de defeitos fisiológicos dos tubérculos. Com a finalidade de verificar qual a influência da época de plantio sôbre a ocorrência desses defeitos e suas relações com o tipo de solo e variedades, foram efetuadas observações em diferentes campos experimentais distribuídos pelo Estado de São Paulo. Pelos resultados obtidos, concluiu-se que o chocolate (manchas internas), e em seguida o emboneca (mais) mento foram os defeitos que mais prejudicaram os tubérculos na época das águas, quando as mudanças acentuadas de temperatura e umidade favorecem o aparecimento dessas moléstias, o que não acontece no período da seca. Também observou-se um comportamento muito diferente das variedades em relação aos defeitos, sendo que o coração prêto e o coração ôco não tiveram importância econômica devido à sua pequena incidência. O aparecimento dêsses defeitos foi maior em solos arenosos de baixo poder de retenção de água. Resumo em inglês The marketing of potato is heavily hindered by the presence of physiological defects of the tubers. In order to verify the influence of planting time on the occurrence of such defects and its relation with the type of soil and varieties as well, a series of observations was made in different experimental feilds all over the state of São Paulo. It was concluded that the brown spot, followed by second tubers, caused the most harmful defects to the tubers during the rainy s (mais) eason, since the intense changes of temperature and humidity during this period of time favor the occurrence of such diseases, which does not usually happen during the dry season. Further, an entirely different behavior was observed with varieties with regard to black heart and hollow heart, as these have no economic importance occurring with no intensity. The sandy soils with a low power of water retention showed the most intense occurrence of the defects.

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Curva crítica de diluição de nitrogênio da cultivar Asterix de batata/ Critical nitrogen dilution curve of the potato cultivar Asterix

Andriolo, Jerônimo Luiz; Bisognin, Dilson Antônio; Paula, Adalberto Luiz de; Paula, Fabiana Luiza Matielo de; Godoi, Rodrigo dos Santos; Barros, Gisele Teixeira

Resumo em português O objetivo deste trabalho foi ajustar a curva crítica de diluição do nitrogênio (N) da batata 'Asterix' e avaliar o seu emprego no manejo da adubação nitrogenada. Tubérculos dessa cultivar foram plantados em sacolas de polietileno com 5 dm³ de substrato orgânico, na densidade de 4,4 sacolas m-2. Os tratamentos consistiram de cinco soluções nutritivas, com concentrações de N de 5, 8,3, 11,3, 14,3 e 16,3 mmol L-1. Os demais nutrientes foram fornecidos nas conce (mais) ntrações: 8,3 de K+, 1,75 de Ca2+, 1,2 de H2PO4-, 0,7 de Mg2+ e 0,7 mmol L-1 de SO4(2-), complementados por micronutrientes. Em intervalos de sete dias, entre os 43 e 99 dias após o plantio, foram determinados: a massa de matéria seca (MS) e o teor de N nas folhas, hastes e tubérculos. Foi ajustada a curva crítica de diluição [N (g kg-1) = 36MS-0.37] para a produção total de MS da planta. Essa curva pode ser usada, como referencial, na interpretação dos resultados de análise foliar e na estimativa das quantidades de N extraídas pelas plantas da batata 'Asterix', no decorrer do ciclo de crescimento e desenvolvimento. Resumo em inglês The objective of this work was to adjust the critical nitrogen (N) dilution curve of the potato cultivar Asterix and to evaluate its use on N management strategies. Tubers of this cultivar were planted in 5 dm³ polyethylene bags filled with organic substrate in the density of 4.4 bags m-2. Treatments consisted of five nutrient solutions with N concentrations of 5, 8.3, 11.3, 14.3, and 16.3 mmol L-1. Other macronutrients as 8.3 of K+, 1.75 of Ca2+, 1,2 of H2PO4-, 0.7 of M (mais) g2+, 0.7 mmol L-1 of SO4(2-) and micronutrients were added in standard concentrations. Dry matter and N concentration in leaves, stems and tubers were weekly determined, from 43 to 99 days after planting. The critical nitrogen curve [N (g kg-1) = 36DM-0.37] was adjusted, based on total dry matter production. This dilution curve may be used as an interpretation tool for foliar analysis results and as a parameter to estimate N extraction during growth and development of the potato cultivar Asterix.

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Contribuição ao conhecimento do "bicho bôlo", praga da batatinha

Boock, O. J.; Lordello, Luís Gonzaga E.

Resumo em português Os tubérculos de batatinha provenientes de culturas feitas em terras marginais ao rio Paraíba, ricas em matéria orgânica, vêm sendo corroídos pelas larvas de um coleóptero denominadas "bicho bôlo", inutilizando grande parte da produção. Foi identificado como pertencente à família Seara-bseidae - Dyscinetus planatus (Burm., 1847) -. Constatações feitas pela Secção de Raízes e Tubérculos do Instituto Agronômico, em experiências de variedades, revelaram, (mais) em alguns casos, até 44% de ataque, como, por exemplo, o ocorrido em julho de 1951, na variedade "Krasava". Larvas coligidas em São José dos Campos, foram trazidas para o laboratório, juntamente com o solo da região, continuando a se nutrir e sofrendo metamorfose, Estas, de hábitos lucífugos, medem, quando adultas, cêrca de 35 mm de comprimento, e a largura ao meio do corpo, oscila ao redor de 9 mm, apresentando-se quase sempre recurvadas em forma de U. A pupa mede 21 mm de comprimento e, sob as condições de laboratório, o período pupal foi de 20 e 24 dias, Como inimigo natural, foi observado um fungo imperfeito, cuja identificação não foi ainda possível obter, chegando a destruir, em laboratório, mais de 90% dos lotes de larvas, atacando, também, as pupas e os adultos. Constatou-se ainda, em adultos mortos, a presença de grande número de ácaros, de espécie ainda não determinada. Resultados preliminares, de combate ao ''bicho bôlo" com "Gesarol .P", em doses baixas - 1.400, 2.150 e 2.800 gramas por hectare - não influíram sôbre a redução do ataque. Resumo em inglês Tubers of Irish potato Solanum tuberosum L. - harvested in soil rich in organic matter along the Paraiba river in the State of São Paulo, are severely damaged by a Coleopterus larva - Scarabxidas - Dyscinetus planatus (Burm., 1847), known by the local name of "bicho bôlo". Potato tubers from eight commercial varieties harvested in trials carried out in the Taubaté region were examined in order to verify the extent of damage caused by the "bicho bôlo" larvae. It was ve (mais) rified that all varieties were susceptible. The percentage of damaged tubers was variable in two years of observations ranging from 3 to 14% in 1946 and from 20 to 44% in 1951. Data are presented about the biology of the insect, its occurrence in the State of São Paulo and its natural enemiee. It was verified that one particular fungus, not yet identified, was a potent natural enemy of the "bicho bolo" larvae. Preliminary results of one experiment are presented on the control of the pest by the use of D.D.T. in the soil at several concentrations.

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Efeito da descompactação profunda de solo na produção da cultura da batata/ Effect of deep soil compaction alleviation on the production of potato crop

Ragassi, Carlos Francisco; Favarin, José Laércio; Shiraishi, Fábio Akio; Moita, Antônio Williams; Sako, Henry; Melo, Paulo César T de

Resumo em português O preparo de solo para batata no Brasil é geralmente realizado com o emprego de grade aradora (preparo raso), máquina cujo uso frequente estabelece uma zona compactada abaixo de 20 cm. Em tese, a descompactação profunda pode aumentar a produtividade e reduzir a incidência de doenças no tubérculo e esses efeitos podem variar com a espécie de gramínea cultivada anteriormente à cultura da batata. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a descompactação profun (mais) da associada ao cultivo de Panicum maximum cv. Tanzânia, Brachiaria brizantha cv. Marandu e milho (Zea mays) híbrido 'Dekalb 191' e, como testemunha, o preparo raso associado ao cultivo do mesmo híbrido de milho. O experimento foi conduzido em Piracicaba-SP, de dezembro de 2006 a outubro de 2008 no delineamento de blocos completos casualizados. A resistência à penetração no centro do canteiro, avaliada por meio de penetrômetro de impacto, foi inferior a 1,5 MPa até 40 cm de profundidade em todos os tratamentos e, na camada de 40 a 60 cm, esse valor no preparo raso (2,4 MPa) foi significativamente superior aos dos demais tratamentos, cujos valores variaram de 0,9 a 1,0 MPa. A produtividade de tubérculos no preparo raso foi de 28,3 t ha-1 e diferiu estatisticamente do maior valor obtido com a descompactação profunda (32,9 t ha-1). A proporção de tubérculos com diâmetro inferior a 4 cm foi superior no preparo raso (5,1%) em comparação ao preparo vertical com milho (2,9%) e B. brizantha (2,2%). A ocorrência de pragas, doenças e lenticelose (Diabrotica speciosa, 31,0% a 49,7%; Streptomyces scabies, 3,3% a 6,3%; Helminthosporium solani, 60,3% a 69%; Rhizoctonia solani, 1,3% a 4,3%; lenticelose, 6,0% a 15,7%), não foi afetada pelos tratamentos. A descompactação profunda reduziu a resistência à penetração do solo e proporcionou maior produtividade com menor ocorrência de tubérculos pequenos, mas não influenciou a ocorrência de pragas, doenças e lenticelose. Resumo em inglês The soil tillage for potato in Brazil commonly relies on harrow utilization (shallow tillage), which causes a compacted zone below 20 cm. Apparently, deep soil loosening improves productivity and reduces tuber disease incidence and these effects can vary according to the species of grass cultivated before the potato crop. The objective of this work was to study deep loosening associated to the cultivation of Panicum maximum cv. Tanzânia, Brachiaria brizantha cv. Marandu (mais) and maize (Zea mays) 'Dekalb 191' and the control (shallow tillage with the same maize genotype). The experiment was carried out in Piracicaba, São Paulo State, Brazil, from December 2006 to October 2008, in a complete randomized blocks design. The soil penetration resistance (SPR) value, evaluated by impact penetrometer in the center of the seed bed, was lower than 1.5 MPa up to 40 cm depth for all treatments and, in the 40-60 cm layer, the SPR value in the shallow tillage (2.4 MPa) was statistically higher than all other treatments, whose values ranged from 0.9 to 1.0 MPa. Tuber productivity in the shallow tillage was 28.3 t ha-1 and differed from the highest value among the deep soil loosening treatments (32.9 t ha-1). The proportion of tubers with less than 4 cm diameter in the shallow tillage (5.1%) was higher than the deep soil alleviation treatments with maize (2.9%) and B. brizantha (2.2%). The occurrence of tuber pests, diseases and lenticelose (Diabrotica speciosa, 31.0% to 49.7%; Streptomyces scabies, 3.3% to 6.3%; Helminthosporium solani, 60.3% to 69%; Rhizoctonia solani, 1.3% to 4.3%; lenticelose, 6.0% to 15.7%), was not influenced by the treatments. The deep soil loosening reduced soil penetration resistance and increased potato productivity, with lower rate of small tubers, but did not affect the occurrence of tuber pests, diseases and lenticelose.

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Determinação de glicoalcalóides em batatas in natura (Solanum Tuberosum L.) comercializadas na cidade de Campinas, Estado de São Paulo/ Determination of glycoalkaloides in potato tubers (Solanum Tuberosum L.) marketed in the city of Campinas, State of São Paulo

Machado, Rita Margarete D.; Toledo, Maria Cecília F.

Resumo em português A batata é uma das principais hortaliças cultivadas no Brasil, constituindo-se em um dos mais importantes alimentos na dieta humana, em decorrência de sua disponibilidade e características nutricionais. Entretanto, membros da família Solanaceae produzem, durante crescimento e após colheita, compostos potencialmente tóxicos denominados glicoalcalóides, dos quais alfa-solanina e alfa-chaconina predominam. A concentração máxima desses compostos em batata in natura (mais) considerada segura para consumo humano é estimada em 200mg·kg-1, expressa como glicoalcalóides totais (GAT). No presente estudo, foram extraídos e quantificados os GAT em amostras de tubérculos de batata in natura comercializados na cidade de Campinas, SP. A técnica utilizada foi a cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com coluna C18 e detetor de arranjo de diodos. O valor médio de recuperação foi 102,6% para alfa-solanina e 100,2% para alfa-chaconina. Os limites de quantificação foram 2,5µg·mL-1 para alfa-solanina e 1,4µg·mL-1 para alfa-chaconina. As concentrações de GAT em amostras individuais de tubérculos inteiros das diferentes variedades e tipos estudados (Bintje, Monaliza, Asterix e Bolinha) variaram de 22,4 a 246,9mg·kg-1. Das amostras analisadas, 82% apresentaram níveis de GAT inferiores a 100mg·kg-1, o que indica que as variedades de batatas estudadas podem ser consideradas seguras para consumo humano. Resumo em inglês Potato is included among the main horticultural crops in Brazil. Due to its broad availability and nutritional characteristics, it has been considered one of the most important components in the human diet. Nevertheless, members of the family Solanaceae produce potentially toxic compounds known as glycoalkaloids during growth and post-harvest, amongst which alpha-solanine and alpha-chaconine predominate. The recommended safety level for these compounds in unprocessed pota (mais) to tubers for human consumption, expressed as total glycoalkaloids, is 200mg·kg-1. In this study, samples of potato tubers of different commercial varieties collected in the city of Campinas, State of São Paulo, were extracted and analysed for their total glycoalkaloid (TGA) content using a C18 HPLC column with a photodiode array detector. The mean recoveries of alpha-solanine and alpha-chaconine were 102.6% and 100.2%, respectively. The limit of quantitation was 2.5µg·mL-1 for alpha-solanine and 1.4µg·mL-1 for alpha-chaconine. The levels of TGA in individual samples of whole tubers of different varieties and type (Bintje, Monaliza, Asterix and Bolinha), ranged from 22.4 to 246.9 mg·kg-1. In 82% of the samples the levels of TGA were below 100mg·kg-1, which indicates that the studied potatoes were safe for human consumption.

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Produtividade e principais problemas fitossanitários de cultivares de batata em Sergipe/ Yield and phytosanitary problems of potato cultivars in Sergipe, Brazil

Nunes, Maria Urbana Corrêa

Resumo em português Sete cultivares de batata (Solanum tuberosum L.) foram avaliadas durante três anos em Itabaiana-SE, com o objetivo de verificar a potencialidade de produção à altitude de 180 m e identificar os problemas fitossanitários que afetam a produtividade. Os experimentos foram conduzidos nos meses de junho a setembro, utilizando-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco repetições. Após a colheita foram avaliadas a produção total, comercial (tubércul (mais) os sadios e com peso mínimo de 40 g) e perdas de produção decorrentes de sarna, podridão-mole, nematóide e insetos do solo. A análise conjunta das produções totais e comerciais de tubérculos revelou que as cultivares mais produtivas foram Baronesa (33,7 t/ha), Monalisa (32,7 t/ha) e Elvira (31,4 t/ha). A produção comercial variou de 3,4 t/ha a 22,5 t/ha, destacando-se as cvs. Elvira e Monalisa, com rendimentos de 22,5 t/ha e 20,5 t/ha respectivamente, com apenas três pulverizações com defensivos. Os problemas fitossanitários que mais afetaram a cv. Elvira foram sarna (13,1%) e nematóide das galhas (7,2%), enquanto a 'Monalisa' teve sua produção prejudicada mais pela incidência de insetos (15,1%), sarna (12,0%) e nematóide (9,7%). A cv. Monalisa apresentou tubérculos com melhores características para comercialização e está sendo cultivada a nível comercial em substituição às variedades Bintje e Baraka anteriormente cultivadas na região. Os resultados indicam a potencialidade da região de Itabaiana para a produção de batata. Resumo em inglês The yield potential and main diseases affecting productivity of seven potato (Solanum tuberosum L.) cvs. were evaluated during a three years period in experiments carried out at low altitude conditions of Sergipe State, Brazil. The experimental plots were located at 180 m of sea level in a Red-Yellow Podzolic sandy-clay texture soil. The experimental design was of complete randomized blocks with five replications. Tubers were sown yearly in June and harvested in September (mais) . After harvest, total yield, commercial yield (healthy tubers with 40 g minimum weight) and losses caused by scab, soft-rot, nematodes, and soil insects were evaluated. The analysis of variance for total and commercial yield of tubers highlighted Baronesa (33.7 kg/ha), Monalisa (32.7 kg/ha), and Elvira (31.4 kg/ha) as the most productive cvs. The commercial yields varied from 3.4 t/ha to 22.a t/ha. The cvs. Elvira and Monalisa, yielded 22.5 kg/ha and 20.5 kg/ha, respectively. Only three insecticides applications were necessary. Scab (13.1%) and nematode (7.2%) were the main phytosanitary problems affecting Elvira cv. In relation to Monalisa, pin larvae soil insect (15.1%), scab (12.0%), and nematode (9.7%) were the main causes of yield loss. Because of its best commercial tuber characteristics Monalisa has been planted instead of Bintje and Baraka, both commonly used in the region. The results indicate the suitability of Itabaiana region for potato production.

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Programa de manejo da tiririca (Cyperus rotundus) na cultura da cana-de-açúcar com aplicação isolada ou seqüencial de MSMA/ Purple nutsedge (Cyperus rotundus) management program in sugarcane crop with isolated or sequential application of MSMA

Foloni, L.L.; Christoffoleti, P.J.; Carvalho, S.J.P.; Nicolai, M.

Resumo em português Mesmo após muitos anos de estudos e experimentação, a tiririca (Cyperus rotundus) permanece como sério problema para a cultura da cana-de-açúcar, exigindo a constante busca por novas alternativas de manejo. Assim, este trabalho foi conduzido com o objetivo de determinar um programa de manejo da tiririca em área da cultura da cana-de-açúcar densamente infestada, utilizando aplicações isoladas ou seqüenciais de MSMA, em dois anos sucessivos. Para isso, um experi (mais) mento foi conduzido duas vezes, na mesma área, no período compreendido entre os anos de 1994 e 1996, ou seja, em dois anos agrícolas da cultura da cana-de-açúcar, variedade SP 71-1406. No trabalho, foram utilizados dez tratamentos com aplicações isoladas ou seqüenciais de MSMA sobre a tiririca, que foi a espécie dominante na área. Após as aplicações de MSMA, avaliaram-se a altura e seletividade dos tratamentos à cana-de-açúcar, bem como a altura e o controle percentual da tiririca e o número total, massa fresca e viabilidade dos tubérculos. Concluiu-se que o herbicida MSMA apresentou efeitos negativos iniciais sobre a altura e fitotoxicidade aparente da cana-de-açúcar, que regrediram com o decorrer das avaliações, não sendo observados ao término do experimento. A aplicação isolada de MSMA mostrou controle eficiente da tiririca, porém houve reinfestação. A aplicação seqüencial, para as duas maiores doses, resultou em constância no nível de controle. A análise do número, massa e viabilidade de tubérculos corrobora os dados de controle visual de desinfestação da área. Resumo em inglês Even after years of studying and experimentation, purple nutsedge (Cyperus rotundus) is still a serious problem to sugarcane crop, demanding constant search for new management alternatives. Thus, this work aimed to determine a purple nutsedge management program for a highly infested sugarcane area, using isolated or sequential applications of MSMA, in two successive years. Thus, one trial was conducted twice in the same area from 1994 to 1996, i.e., comprising two success (mais) ive agricultural years of sugarcane crop, variety SP 71-1406. Ten treatments were adopted considering isolated or sequential applications of MSMA over infestations of purple nutsedge, the dominant species in the area. After MSMA applications, height and treatment selectivity to sugarcane crop were evaluated, as well as height and percent control of purple nutsedge and number, fresh mass and viability of tubers. It was concluded that the herbicide MSMA had initial negative effects on height and selectivity to sugarcane crop, that decreased throughout the evaluations, and were not observed at the end of the experiment. Although isolated MSMA application provided efficient purple nutsedge control, reinfestation occurred. Sequential application, for the two highest rates, resulted in constant control level. The analysis of number, mass and viability of tubers is in agreement with the visual control data for area disinfestation.

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Ambiente de armazenamento das batatas-semente e reflexo sôbre a cultura/ Effects of storage conditions of seed tubers on the production of irish potato

Boock, Olavo José; Nóbrega, Sylvio de Azevedo

Resumo em português No presente trabalho são apresentados os resultados do armazenamento de batatas-semente - Solanum tuberosum L. - durante um período de 110 a 120 dias, relativos aos reflexos sôbre falhas, desenvolvimento das plantas, produções e tipos. Foram estudadas três variedades, com diferentes graus de precocidade de brotação, em três ambientes diferentes, isto é, câmara frigorífica, câmara escura e câmara clara. Verificou-se que a influência do ambiente sôbre a prod (mais) ução está intimamente relacionada com a precocidade de brotação. A variedade de brotação precoce esgotou-se mais ràpidamente, conservou-se melhor e proporcionou melhores produções quando conservada em câmara frigorífica. Com as variedades tardia e meio tardia, deu-se o contrário. Quanto ao tamanho dos tubérculos, não houve correlação entre ambientes e tipos, mas apenas entre variedade e tipos. Resumo em inglês Experiments were laid out to investigate the influence of storage conditions of seed tubers on the production of the Irish potato. Four trials (two of which field trials) followed a 3² factorial design, where 3 varieties of different sprouting precocity were studied, each under three different storage conditions, namely they were kept for a certain number of days in dark, clear and cold chambers. It has been found that the environmental influences vary in accordance with (mais) the varieties considered, there being no positive correlation as to environment X type interaction, but just as to variety X types.

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Potencial de clones elite de batata como novas cultivares para Minas Gerais/ Potential of elite potato clones as new cultivars for Minas Gerais State, Brazil

Pinto, César ABP; Teixeira, Alexsandro L; Neder, Diogo G; Araújo, Rogério R; Soares, André RO; Ribeiro, Guilherme HMR; Lepre, André L

Resumo em português Historicamente a bataticultura brasileira tem utilizado cultivares desenvolvidas em países de clima temperado, principalmente da Europa, cultivares estas pouco adaptadas às nossas condições ambientais, principalmente ao fotoperíodo mais curto, temperaturas médias mais elevadas, solos mais pobres e maior pressão de patógenos e pragas. Objetivou-se avaliar clones avançados de batata obtidos pelo programa de melhoramento genético da Universidade Federal de Lavras ( (mais) UFLA), mais resistentes às principais doenças, com ampla adaptação às várias épocas de plantio no sul de Minas Gerais e adequados ao mercado in natura ou ao processamento industrial. Foram realizados seis experimentos em quatro localidades no sul de Minas Gerais, nas safras da seca, de inverno e das águas. O delineamento experimental foi blocos casualizados com 26 tratamentos e três repetições, sendo utilizados 22 clones elites e quatro cultivares como testemunhas. Alguns clones apresentaram características de interesse para serem lançados como novas cultivares, podendo ser destinados aos diversos tipos de mercado. Os clones NES 1-08 e PRM 348 poderiam ser indicados ao mercado in natura, pois apresentaram boa aparência de tubérculos e aptidão para usos múltiplos (fritura, purês, cozimento, etc.). Já os clones CBM 9-10 e CBM 4-48 poderiam ser indicados para o processamento industrial na forma de pré-fritas congeladas, pois apresentaram alto peso específico, alta porcentagem de tubérculos graúdos e formato alongado. Os clones CBM 19-11 e CBM 16-16 poderiam ser indicados para o processamento industrial na forma de "chips" e/ou batata "palha", pois apresentaram formato arredondado e peso específico adequado. Resumo em inglês Potato cropping in Brazil has been using cultivars developed in temperate countries, especially from Europe. These cultivars are not completely adapted to the environmental Brazilian conditions, especially the shorter photoperiod, higher mean temperatures, lower fertility of soils, and higher pressure of pathogens and plagues. The objective of this study was to evaluate elite potato clones from the breeding program of Universidade Federal de Lavras which are more resistan (mais) t to the most important diseases, with wide adaptation to the various planting seasons in south Minas Gerais State, and destined to the domestic use or industry. Six experiments were carried out in four localities in south Minas Gerais State during the dry, winter, and rainy seasons. The experimental design was randomized complete blocks with three replications 26 treatments (22 experimental clones and four control cultivars). Some clones presented desirable traits to be released as new cultivars to attend the various marketing needs. Clones NES 1-08 and PRM 348 could be indicated to the fresh market due to their good general tuber appearance and aptitude to multiple uses (frying, cooking, mashed potatoes) Clones CBM 9-10 and CBM 4-48 could be indicated to the frozen frying industry because of their high specific gravity, high percentage of large tubers and long tuber shape. Clones CBM 19-11 and CBM 16-16 could be indicated to the chip industry or "straw potato" industry, because they present round tubers and adequate specific gravity.

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Qualidade para processamento de clones de batata cultivados durante a primavera e outono no Rio Grande do Sul/ Processing quality of potato clones during spring and autumn grown conditions of Rio Grande do Sul

Freitas, Sérgio Tonetto de; Bisognin, Dilson Antonio; Gómez, Ana Cecília Silveira; Sautter, Cláudia Kaehler; Costa, Liege Camargo da; Rampelotto, Marcos Vicente

Resumo em português A industrialização da batata (Solanum tuberosum L.) tem sido limitada no Brasil, quase que exclusivamente, pela falta de matéria-prima adequada. Alta qualidade do produto processado é dependente de altos teores de matéria seca, que reduz a absorção de óleo durante a fritura e confere crocância, e baixos teores de açúcares redutores, que mantêm a coloração clara das fritas. O objetivo deste trabalho foi identificar clones de batata de alta qualidade para proc (mais) essamento a partir da avaliação de tubérculos produzidos durante os cultivos de primavera de 2003 e outono de 2004 em Santa Maria, RS. O experimento foi conduzido em um fatorial (15 clones e duas épocas de cultivo) no delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições. Foram avaliados os clones Dakota Rose, SMINIAIporã, SMIJ461-1, SMIJ319-1, SMIJ456-4Y, SMID040-4RY, SMIE040-6RY, SMIC148-A, SMIF165-6RY, SMIH095-1, SMINIA90244-1, SMINIA793101-3, SMINIA95043-11, Macaca e Asterix nos cultivos de primavera de 2003 e outono de 2004 em Santa Maria, RS. As condições ambientais, durante o período de produção, influenciaram a qualidade pós-colheita dos tubérculos. Os clones SMIJ461-1, SMIJ319-1, SMIJ456-4Y, SMIC148-A, SMIDO40-4RY e SMIH095-1 foram os que apresentaram o melhor desempenho nas características desejáveis para processamento, sendo superiores a Asterix, cultivada para consumo de mesa ou para processamento na forma de chips nas diferentes regiões produtoras de batata. Dentre esses clones, SMIDO40-4RY e SMIH095-1 foram os menos influenciados pelas diferenças de temperatura e insolação típicas das épocas de cultivo de outono e primavera no RS. Os clones SMIJ461-1 e SMIJ456-4Y apresentaram maior teor de matéria seca e coloração mais clara do chips no cultivo da primavera. Resumo em inglês The development of the potato (Solanum tuberosum L.) processing industry has been limited in Brazil, because of the low availability of tubers with adequate quality. High dry matter, responsible for chips with low oil content and crispy consistency, and low reduced sugars, keep chips with light color, are necessary for high quality processing products. The objective was to identify potato clones with high processing quality based upon the evaluation of tubers produced und (mais) er spring 2003 and autumn 2004 grown seasons at Santa Maria, RS, Brazil. The experiment was conducted in a factorial (15 clones and two grown seasons) in a complete random design with four replications. The clones Dakota Rose, SMINIAIporã, SMIJ461-1, SMIJ319-1, SMIJ456-4Y, SMID040-4RY, SMIE040-6RY, SMIC148-A, SMIF165-6RY, SMIH095-1, SMINIA90244-1, SMINIA793101-3, SMINIA95043-11, Macaca and Asterix were evaluated in Santa Maria, Rio Grande do Sul (RS) State, during spring 2003 and autumn 2004 grown seasons. The environmental conditions during grown season affected the postharvest quality of tubers. The clones SMIJ461-1, SMIJ319-1, SMIJ456-4Y, SMIC148-A, SMIDO40-4RY and SMIH095-1 had the highest processing quality, even better than Asterix cultivated for tablestock or chip processing in different potato production regions. Different environmental conditions of temperature and sunshine, common between spring and autumn grown seasons of RS, had little effect in the processing quality performance of SMIDO40-4RY and SMIH095-1 clones. The clones SMIJ461-1 and SMIJ456-4Y had the highest dry matter content and the lightest chip color during the spring grown conditions.

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Reguladores vegetais e teores endógenos de poliaminas durante o desenvolvimento de taro cultivado in vitro/ Plant growth regulators in polyamines endogenous levels during the development of taro cultivated in vitro

Francisco, Adriana Alice; Tavares, Armando Reis; Kanashiro, Shoey; Ramos, Paulo Roberto Rodrigues; Lima, Giuseppina Pace Pereira

Resumo em português Neste trabalho foi investigada a assepsia para obtenção de explantes oriundos de tubérculos e a ação das poliaminas espermidina e espermina exógenas associadas aos reguladores vegetais AIA e BA no desenvolvimento, na tuberização in vitro e nos níveis endógenos de putrescina (Put), espermidina (Spd) e espermina (Spm) de taro (Colocasia esculenta). Plantas crescidas em meio contendo espermidina e espermina mostraram tuberização e a associação dessas poliaminas (mais) com AIA e BA induziu aumento do número de brotações. Para o estímulo da rizogênese, não foi necessário o uso de reguladores vegetais. Altos teores de putrescina foram encontrados durante a emissão de brotações, enquanto que altos teores de espermidina foram observados durante a formação de rizomas in vitro. Resumo em inglês The present research investigated the asepsis for attainment of explants deriving of tubers and the polyamines espermidine and espermine exogenous effects associated with the plant growth regulators NAA and BA on the development and tuberization in vitro and the endogenous levels of putrescine (Put), spermidine (Spd) and spermine (Spm) of taro (Colocasia esculenta). Plants grown in the medium with spermidine and spermine showed tuberization and the association of these po (mais) lyamines with NAA and BA increases number of shoots. Plant growth regulators were not necessary for root initiation. High levels of endogenous Put were found during the shoot emission, while high levels Spd were observed during in vitro root formation.

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Controle da disseminação de vírus por meio de vetores na cultura da batata/ Control of virus spread through vectors on potato fields

Costa, Rejane Rodrigues da; Figueira, Antônia dos Reis; Rabelo Filho, Francisco de Assis Câmara; Almeida, João Eduardo Melo de; Carvalho Filho, José Luiz Sandes de; Oliveira, Cleiton Lourenço

Resumo em português O objetivo do trabalho foi verificar o efeito de tratamentos inseticidas, na produção e no controle da disseminação de vírus por afídeos vetores e o teor de resíduos observados nos tubérculos submetidos a esses tratamentos. Foram empregadas as cultivares, Ágata e Emeraude com Potato vírus Y. O modelo utilizado foi o de blocos inteiramente casualizados, com 12 tratamentos e 4 repetições, sendo: 1) pulverização semanal (PS), com a última aos 55 dias após o p (mais) lantio (DAP); 2) PS com a última aos 69 DAP; 3) PS, com a última aos 69 DAP + aplicação de Cabrio Top; 4) pulverização a cada cinco dias, sendo a última aos 69 DAP; 5) PS sendo a última aos 80 DAP e 6) controle, sem pulverização, todos combinados com dois tratamentos de sulco (Imidacloprid e Phorate). Observou-se que a maioria dos tratamentos não impediu a disseminação dos vírus. Resumo em inglês The objective the work was to investigate the effect of insecticide treatments on virus spread and in potato yield, as well as to evaluate the residue value of the insecticides employed in the tubers subjected to these treatments. The experiment was carried out with two cultivars in randomized blocks with 40 tubers, 4 replications and 12 treatments, as follows: 1) insecticide spraying (SI) on leaves once a week, with the last application at 55 days after planting (DAP); 2 (mais) ) SI on leaves once a week, with the last application at 69 DAP; 3) SI on leaves once a week, with the last application at 69 DAP + application of Cabrio Top; 4) SI on leaves every five days, with the last application at 69 DAP; 5) SI on leaves once a week, with the last application at 80 DAP; and 6) control, with no insecticides after plant emergence; and all of them combined with 2 soil treatments (Imidacloprid and Phorate). Those results show that the application of insecticides is useless when the potato seed has a high PVY incidence.

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Efeito de tratamentos fitossanitários na produção de cultivares de batateira (Solanum tuberosum L.) no planalto do Huambo (Angola)/ Effect of pesticides application on the potato (Solanum tuberosum L.) varieties production, in Huambo country (Angola)

Henriques, Imaculada da Conceição; Monteiro, Ana; Moreira, Ilídio

Resumo em português Relatam-se ensaios realizados, no ano agrícola 2004/5, em blocos casualizados completos com parcelas subdivididas no tempo, para estudo do comportamento de 3 cultivares de batata-semente importada - ‘Diamant’, ‘Romano’, ‘Picasso’ - e 3 cultivares regionais - ‘Tchigembo’, ‘Kanjangala’, ‘Boa nova regional’ -, plantadas em duas datas (Outubro e Fevereiro) da época das chuvas e numa terceira data (Junho), na época seca, praticada em regadio. Os ensaios foram re (mais) petidos em três locais da Província do Huambo - Bailundo, Chianga e Calenga - distanciados de cerca de 50 km. Em todas as épocas e cultivares aplicaram-se, ou não, produtos fitofarmacêuticos, fungicida (mancozebe + metalaxil-M) nas duas primeiras épocas, para combate do míldio (Phytophthora infestans) e insecticida (lambda-cihalotrina) na terceira data de plantação, para controlo de afídios (Myzus persicae). Avaliaram-se o número e peso dos tubérculos, total e com valor comercial (Ø > 25 mm), a incidência e a severidade do míldio e dos afídios e o período vegetativo da batateira. Resumo em inglês Trials in complete casual blocks subdivided in the time to compare the behaviour of 3 imported seed-potato cultivars - ‘Diamant’, ‘Romano’, ‘Picasso’ - and 3 regional cultivars - ‘Tchigembo’, ‘Kanjangala’, ‘Boa nova regional’ -, planted in two dates on rain season (October and February) and in a third date (June), in dry season, with irrigation. The trials were repeated in three locals of the Huambo country - Bailundo, Chianga e Calenga - with 50 km of distanc (mais) e. In all seasons and cultivars were applied, or not, pesticides, the fungicide (mancozeb + metalaxil-M) during the two first seasons, to control the potato blight (Phytophthora infestans) and the insecticide (lambda-cihalotrine) on the third season to control the aphids (Myzus persicae). The number and weight of the total and commercial value tubers (Ø > 25 mm), the incidence and severity of the late blight and aphids and the potato vegetative period were evaluated.

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Variedades de batatinha (Solanum tuberosum L.) procedentes da Polônia

Boock, O. J.

Resumo em português As variedades de batatinha Dar, Oka, Bem, Pionier e Kolobrzeskie, foram recebidas da Polônia, para verificação do seu comportamento sob as nossas condições, em confronto com a variedade "Eigenheimer", já conhecida (1). Com êsse objetivo, foram instaladas oito experiências, sendo três em Capão Bonito, em solo sílico-argiloso, três em Louveira, em salmourão, e duas em Indaiatuba, em terreno sílico-argiloso. Das observações realizadas durante o período veget (mais) ativo, e dos resultados da produção, conclui-se o seguinte : a) tôdas as variedades apresentaram película amarelada e que se tornou verde à ação da luz ; b) a folhagem da variedade Kolobrzeskie se mostrou de um verde-claro e de porte médio, contrastando com a Pionier, que se mostrou de um verde forte e porte avantajado ; c) a Kolobrzeskie e a Pionier revelaram boa resistência à Phytophthora injestans e Alternaria solani, principalmente quando comparadas à "Eigenheimer", ao passo que a Oka mostrou ser pouco resistente ; d) a variedade Bem se mostrou mais suscetível às manchas internas de orígem fisiológica (chocolate), sendo que a Pionier revelou pequena tendência a êsse defeito ; e) as variedades mais produtivas foram, por ordem decrescente (média de 6 experiências) : "Eigenheimer" Oka, Kolobrzeskie, Bem, Pionier e Dar; f) as maiores percentagens de tubérculos graúdos foram fornecidas pela Kolobrzeskie e Bem, e, de refugo, pelas variedades Oka, Dar e "Eigenheimer". Resumo em inglês Seed tubers of Irish potato varieties Dar, Oka, Bern, Pionier and Kolobrzeskie, received from Poland, were tested in the State of São Paulo with the best known Dutch variety, Eigenheimer. Eight trials were conducted in three different localities : Capão Bonito, Louveira and Indaiatuba. Varieties Kolobrzeskie and Pionier showed good resistance to both early and late blight. On the contrary, the varieties Eigenheimer and Oka were susceptible. Variety Bem has shown some ph (mais) ysiological disorders through spotting of tuber flesh. Little tendency to such disorders was revealed by variety Pionier. The best yielding varieties were Eigenheimer, Oka, Kolobrzeskie, Bern, Pionier and Dar. Variety Kolobrzeskie and Bem yielded larger percentage of big-sized tubers;. Oka, Dar and Eigenheimer produced larger percentages of small-sized tubers.

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Composição centesimal da mucilagem do inhame (Dioscorea spp.) liofilizado comparado a de um melhorador comercial utilizado na panificação e avaliação sensorial de pães de forma/ Centesimal composition of lyophylized yam (Dioscorea spp.) mucilage compared with a commercial improver used in breadmaking and sensorial evaluation of pan breads

Contado, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca; Pereira, Joelma; Evangelista, Suzana Reis; Lima Júnior, Fausto Alves; Romano, Lara Mendonça; Couto, Elizandra Milagre

Resumo em português O emprego de melhoradores na panificação vem expandindo a cada dia, porém há necessidade de estudos sobre a viabilidade de utilização de melhoradores naturais. O inhame é utilizado empiricamente como melhorador na panificação. Assim, conduziu-se o presente trabalho, com o objetivo de determinar a composição centesimal da mucilagem liofilizada do tubérculo do inhame (ML) e de um melhorador comercial (MC), utilizado como referencial, bem como a aceitação por m (mais) eio de análise sensorial dos pães de forma elaborados com estes melhoradores. Na obtenção da mucilagem do inhame, os tubérculos foram triturados e a mucilagem foi separada por sistema de filtração em tecido de organza. Foram determinadas as composições centesimais, do ML e do MC. O MC apresentou maior teor de lipídios, fibra bruta, cinzas, valor calórico, que o melhorador natural. O ML apresentou teor de umidade, de proteínas, carboidratos totais maiores que o melhorador comercial. Quanto ao sabor, aroma e textura, os pães de forma acrescidos tanto com os melhoradores natural ou comercial alcançaram bons resultados. Resumo em inglês The use of improvers in breadmaking has been increased, but there is a need for further studies on the viability of use of natural improvers.Yam is used empirically as an improver in bread making. Thus, the present work aimed to determine the centesimal composition of lyophylized mucilage of yam tuber (ML) and a commercial improver (MC), used as a referential, as well as the acceptance by means of sensorial analysis of pan bread manufactured with these improvers. In obtai (mais) ning yam mucilage, the tubers were ground and mucilage was separated by an organza fabric filtering system. The centesimal compositions of the ML and MC were determined. The MC showed a higher content of lipids, crude fiber, caloric value than the ML. The ML presented higher contents of moisture, proteins, total carbohydrates than the MC. As to aroma, taste and texture, the pan bread added with the ML or MC reached good results.

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Características fotossintéticas de batata cv. Baronesa e seu genótipo transformado geneticamente para resistência ao PVY/ Photosynthetic characteristics of potato plants, cv. Baronesa and its genetically transformed genotype for PVY resistance

Bacarin, Marcos Antonio; Schmitz, Douglas Damé; Falqueto, Antelmo Ralph; Cassol, Daniela; Torres, Antonio Carlos; Peters, José Antonio; Braga, Eugenia Jacira Bolacel

Resumo em português O melhoramento genético da batata é complexo e requer uma grande demanda de tempo e energia. A tecnologia do DNA recombinante, com sua capacidade potencial de isolar e transferir genes a partir de qualquer organismo, permite incorporar nas plantas novos caracteres de interesse agrícola. No entanto, as conseqüências da inserção de determinados genes em relação às características fisiológicas da planta são, muitas vezes desconhecidas. O presente trabalho teve c (mais) omo objetivo avaliar as características fotossintéticas de plantas de batata cultivar Baronesa modificadas geneticamente com genes de resistência a vírus. Para isso, tubérculos de batata cultivar Baronesa e seu respectivo genótipo transformado foram plantados em vasos e mantidos em casa de vegetação. Durante o ciclo de vida das plantas foram avaliados parâmetros da fluorescência das clorofilas, fotossíntese líquida e fotossíntese potencial. As plantas de batata cv. Baronesa transformadas com genes de resistência ao vírus PVY apresentaram maior eficiência fotoquímica máxima e maior taxa de liberação de oxigênio do que plantas da mesma cultivar não modificadas geneticamente, embora tivessem mantido os demais parâmetros de fluorescência das clorofilas e a taxa de fotossíntese líquida iguais. Resumo em inglês Potato breeding is difficult and requires a great deal of time and energy. The use of recombinant DNA technology, with its potential capacity of isolating and transferring genes from any organism, allows incorporating in plants new characters of agricultural interest. However, consequences of the incorporation of determined genes on physiological characteristics are sometimes unknown. In this study we evaluated photosynthetic characteristics of potato plants genetically m (mais) odified with resistance genes to PVY. Potato tubers of cv. Baronesa and its respective transformed genotype were planted in pots and kept in greenhouse. During the plant life cycle, parameters of chlorophyll fluorescence, net photosynthesis and potential photosynthesis were evaluated. Plants transformed with PVY resistant genes showed higher maximum photochemical efficiency and higher oxygen evolution rate, however the parameters of chlorophyll fluorescence and net photosynthesis were the same.

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Efeitos da adubação fosfatada nas relações de interferência inicial entre plantas de milho (Zea mays) e de tiririca (Cyperus rotundus)/ Effects of phosphorus fertilization on the initial interference relationship involving maize and purple nutsedge

Salgado, T.P.; Pitelli, R.A.; Alves, P.L.C.A.; Salvador, F.L.; Nunes, A.S.

Resumo em português O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adubação fosfatada nas relações de interferência inicial entre plantas de milho e de tiririca. Para isso, foi montado um experimento em vasos de 90 L, preenchidos com substrato constituído por areia, terra e substrato Plantmax®. Os tratamentos constaram de combinações de colonização dos vasos por milho e/ou por tiririca nas densidades iniciais de 25 e 50 tubérculos por vaso; essas situações de colonização (mais) foram estabelecidas em três condições de adubação fosfatada adicional: 0, 100 e 300 ppm de fósforo. No campo, os vasos foram dispostos no delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. As relações de interferência entre plantas de milho e de tiririca foram alteradas pela fertilização fosfatada do solo. O milho teve excelente aproveitamento do enriquecimento do solo pelo fósforo e interferiu mais decisivamente sobre a tiririca nos vasos bem fertilizados com esse elemento. Nessas condições, o milho reduziu drasticamente a resposta da tiririca à fertilização fosfatada, em termos de crescimento da parte aérea. A interferência da tiririca reduziu a altura das plantas de milho, a expansão da área foliar e o acúmulo de matéria seca na parte aérea. Resumo em inglês The objective of this paper was to evaluate the influence of phosphorus fertilization on the interference relationship between maize and purple nutsedge plants. An experiment was set up in 90L pots filled up with a mix of sand, soil and commercial substrate PlantMax®. The experimental treatments were combinations of pot colonization by maize and/or purple nutsedge; initial density of purple nutsedge tubers (25 or 50 tubers/pot) and three doses of phosphorus fertilization (mais) (increase of soil phosphorus level in 0, 100 and 300 ppm). The interference relationships between the two species were affected by phosphorus fertilization. The maize plants showed excellent response to phosphorus fertilization and improved its interference in purple nutsedge plants and drastically reduced the weed response to phosphorus soil amendment. Maize interference reduced the number and dry matter accumulation of purple nutsedge shoots and tubers. Under the maize interference, purple nutsedge showed higher resources partitioning to tubers than to shoots. Purple nutsedge interference reduced maize plant height, dry matter accumulation in leaves and stems and leaf area expansion.

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Caracterização química e física de batatas 'Ágata' minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas modificadas ativas/ Chemical and physical characterization of fresh-cut 'Ágata' potatoes packed under different active modified atmospheres

Pineli, Lívia Lacerda Oliveira; Moretti, Celso Luiz; Almeida, Gustavo Costa; Onuki, Ana Cecília Amorim; Nascimento, Aline Brum Gomes

Resumo em português O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações químicas e físicas em batatas 'Ágata' minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas, durante o armazenamento refrigerado. Batatas 'Ágata' foram minimamente processadas como minibatatas e embaladas em filmes de náilon multicamadas. Os tratamentos aplicados no momento da embalagem foram o vácuo parcial e as misturas 10%CO2, 2%O2, 88%N2 ou 5%CO2, 5%O2, 90%N2. Em seguida, foram armazenadas a 5ºC. A ca (mais) da três dias, amostras foram avaliadas quanto ao índice de escurecimento, atividade da polifenoloxidase e peroxidase, firmeza, sólidos solúveis totais e acidez titulável. O armazenamento sob vácuo parcial foi o mais eficaz no controle do escurecimento, da minimização da atividade da polifenoloxidase e da peroxidase, prevenindo alterações nos teores de sólidos solúveis totais, redução da firmeza, encharcamento da embalagem e maior acidez titulável. Os demais tratamentos apresentaram rápido desenvolvimento do escurecimento, aumento de firmeza em decorrência de ressecamento dos tubérculos, elevação nos sólidos solúveis totais e menor desenvolvimento da acidez em comparação ao tratamento sob vácuo parcial. A utilização de vácuo parcial foi a mais recomendada para a manutenção da qualidade das minibatatas. Todavia, outros tratamentos que busquem a manutenção da firmeza e frescor, sem o desenvolvimento de off-flavors e sem escurecimento, devem ser avaliados. Resumo em inglês The objective of this work was to evaluate chemical and physical characteristics of fresh-cut 'Ágata' potatoes packed under different active modified atmospheres, during refrigerated storage. 'Ágata' potatoes were minimally processed as baby potatoes and packed in nylon multilayer films. The treatments applied were partial vacuum, and atmospheres with 10%CO2, 2%O2, 88%N2 and 5%CO2, 5%O2, 90%N2. After that, they were stored at 5ºC. Every three days, tubers were evaluate (mais) d for browning index, polyphenoloxidase and peroxidase activity, firmness, total soluble solids, and titratable acidity. Storage under partial vacuum was the best treatment to control browning and to reduce polyphenoloxidase and peroxidase activities as well as to prevent reduction of total soluble solids, loss of firmness, accumulation of water inside the package and higher titratable acidity. Active modified atmospheres showed faster and sharper browning development, increase of firmness due to tubers dehydration, increase in total soluble solids and lower acidity development comparing with tubers stored under partial vacuum. Storage under partial vacuum showed the best results for maintaining the quality of fresh cut baby potatoes. However, other treatments to maintain firmness freshness, without the development of off-flavors and browning, should be evaluated.

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Expressão dos caracteres e seleção de clones de batata nas condições de cultivo de primavera e outono/ Trait expression and selection of potato clones in the spring and autumn growth conditions

Müller, Douglas Renato; Bisognin, Dilson Antônio; Andriolo, Jerônimo Luiz; Morin Junior, Glademir Roque; Gnocato, Francisco Saccol

Resumo em português No Rio Grande do Sul, a batata é cultivada na primavera e no outono, período em que as condições contrastantes de cultivo podem afetar os teores de matéria seca, açúcares redutores, amido e amilose e a cor de chips. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das condições de cultivo de primavera e outono na expressão dos caracteres de qualidade de processamento, visando desenvolver estratégias de melhoramento genético que maximizem o ganho de seleção e f (mais) acilitem a identificação de clones de batata com potencial para processamento. O experimento foi conduzido em um esquema fatorial com 21 clones e duas épocas de cultivo, no delineamento inteiramente casualizado, com três repetições. Foram avaliados os teores de matéria seca, açúcares redutores, amido e amilose e a cor de chips dos tubérculos produzidos na primavera de 2006 e no outono de 2007. As condições de cultivo de primavera maximizaram o ganho genético de seleção para açúcares redutores, cor de chips, amido e amilose. Os ganhos de seleção para matéria seca foram similares em ambos os cultivos. As condições ambientais distintas na primavera e no outono afetaram a seleção e resultaram em diferentes grupos de clones superiores. Os clones SMA508-2, SMA508-4 e SMA519-1 apresentaram, em ambas as condições de cultivo, uma combinação de caracteres de qualidade de processamento equilibrada e superior à melhor testemunha. A seleção de clones para processamento industrial deve ser realizada no cultivo de primavera, quando as condições ambientais são mais favoráveis para a expressão dos caracteres de qualidade de tubérculo no Rio Grande do Sul. Resumo em inglês Potato grows during spring and autumn conditions in Rio Grande do Sul, Brazil. These contrasting conditions may affect dry matter, reduced sugars, starch and amylase contents and chip color. The aim of this work was to evaluate the effect of spring and fall growth conditions in the expression of processing quality traits to develop breeding strategies to maximize the selection gain and facilitate the identification of potato clones with high processing potential. The expe (mais) riment was a factorial of 21 clones and two growth seasons in the complete random design, with three replications. Tubers were produced during spring 2006 and fall 2007 growth seasons and evaluated for dry mass, reduced sugars, starch and amylase contents and chip color. Spring growth conditions maximized the gain from selection for reduced sugars, chip color, starch and amylase. Similar selection gain for dry mass was found in spring and fall seasons. The distinct environmental conditions of spring and fall did affect the selection gain and resulted in different groups of superior clones. The clones SMA508-2, SMA508-4 and SMA519-1 showed the best combination of processing quality traits in both growing conditions and higher than the best check. Clone selection for processing quality should be done in spring season, when environmental conditions improve the expression of the processing quality traits in Rio Grande do Sul State.

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Variedade de batatinha "Eigenheimer" (Solanum tuberosum L.)

Boock, O. J.

Resumo em inglês The behavior of the Irish potato variety "Eigenheimer" in the State of São Paulo has been studied. This variety grows well under the soil and climatic conditions present in potato areas of this state. Eigenheimer is an early maturing variety and a good yielder. The tubers sprout readily in storage, permitting two plantings in a year to be made with same seed. It is susceptible to virus diseases, early and late blight, bacterial wilt, common scab, and root-knot nematode. (mais) It shows a tendency to develop second growth, and under rainy and hot weather is subject to internal brown spot. The tubers of Eigenheimer are deep-eyed, and a large percentage of the crop consists of average and small-sized tubers. Trie marketing value of the Eigenheimer potato equals that of Konsuragis, Parana Ouro, and Voran, being higher than that of white-fleshed varieties, but lower than the value of Bintje and Eersteling.

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Raiz tuberosa de yacon (Smallanthus sonchifolius): potencialidade de cultivo, aspectos tecnológicos e nutricionais/ Yacon tuberous root (Smallanthus sonchifolius): cultivation potentialities, technological and nutritional aspects

Santana, Isabelle; Cardoso, Marisa Helena

Resumo em português O yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma planta da família Asteraceae, originária das regiões Andinas. Suas raízes tuberosas são semelhantes a batatas doces em aparência, possuem gosto doce e polpa crocante, sendo bastante consumidas na forma in natura. Seu consumo foi negligenciado até meados dos anos 80, quando foram descobertas peculiaridades em sua composição química que poderiam ser benéficas à saúde humana. A raiz apresenta elevado teor de água, possu (mais) i reduzido valor energético e, diferentemente da maioria das espécies tuberosas que estocam energia na forma de amido, o yacon tem como principal carboidrato de reserva os frutooligossacarídeos (FOS), os quais têm sido motivo de destaque por exercerem atividade bifidogênica. Esta revisão aborda diferentes aspectos inerentes a esta espécie, como origem histórica, características botânicas, composição química e efeitos pós-colheita. Resumo em inglês Yacon (Smallanthus sonchifolius) is a plant that belongs to Asteraceae family, originated from Andean regions. The tuberous roots produced by this plant are similar to sweet potatoes in appearance, have a sweet taste and a crunch pulp, being often consumed "in natura". Yacon was not usually consumed until the 80’s decade, when some peculiarities were discovered in its chemical composition that could be beneficial to human health. The tubers contain high water content, re (mais) duced energetic value and, unlikely most tuberous species which store the carbohydrates in the form of starch, yacon has fructooligosaccharides (FOS) as its main reserve carbohydrate, being highlighted by its bifidogenic activity. This paper presents a literature review on many aspects about this specie, such as historical origin, botanical features, chemical composition and post harvest effects.

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Podridão-mole em pós-colheita de batata (Solanum tuberosum) incitada por Pseudomonas viridiflava/ Post hervest soft rot in potabo (Solanum tuberosum) induced by Pseudomonas viridiflava

Macagnan, Dirceu; Romeiro, Reginaldo da Silva; Macedo, Davi Mesquita de; Schurt, Daniel Augusto

Resumo em português Isolou-se uma bactéria incitadora de podridão-mole em batata e procurou-se identificá-la em nível de espécie. Testes biológicos, bioquímicos e tintoriais permitiram posicionar o microrganismo em questão com pertencente à espécie Pseudomonas viridiflava. Procurou-se também investigar a suscetibilidade de diferentes órgãos de reserva de distintas espécies botânicas à espécie bacteriana. Este trabalho mostra e confirma que outras espécies que não as de Pectobacterium spp. são capazes de incitar podridões-moles em órgãos de reserva. Resumo em inglês A soft rot inducing bacterium was isolated from decaying potato tubers and attempts were made to identify it at species level. Biochemical, biological and staining procedures allowed to identify it as belonging to the species Pseudomonas viridiflava. Additionally, the potential pathogenicity and host range of the identified isolate was checked by artificial inoculation of storage organs of different plants. This paper showed and confirmed that phytobacteria other than Pec (mais) tobacterium spp are able to induce soft rot and that this fact deserves further investigation as far as crop losses due to prokaryotes are concerned.

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Isolamento, fracionamento e caracterização de paredes celulares de raízes de mandioca (Manihot esculenta, Crantz)/ Isolation, fractionation and characterization of cassava (Manihot esculenta, Crantz) root cell walls

Pereira, Lara Tschopoko Pedroso; Beléia, Adelaide del Pino

Resumo em português Durante a cocção de mandiocas o amido é gelatinizado e as paredes celulares sofrem alterações físicas e químicas que modificam a coesão das células e causam o amaciamento dos tecidos. Isolar, fracionar e caracterizar paredes celulares durante o envelhecimento de raízes, de duas cultivares, foram os objetivos deste trabalho. O amido foi eliminado por tamização e hidrólise enzimática e o material de paredes celulares foi fracionado em celulose, hemicelulose e (mais) pectina. Quantitativamente celulose foi a maior fração constituindo entre 57,2 e 70% do material inicial de paredes celulares isoladas, seguido por pectina e hemicelulose. O material isolado como paredes celulares diminuiu com o tempo de plantio das raízes e a concentração de celulose foi menor no material isolado de raízes mais velhas. A fração pectina diferiu em concentração de açúcares entre raízes de idades diferentes, sendo mais alta em raízes mais velhas enquanto a concentração de ácidos urônicos diferiu entre idades e cultivares. Resumo em inglês During cooking of cassava tubers starch gelatinizes and there are physical-chemical alterations in cell wall material, reducing intercellular cohesion and softening the tissue, playing an important role in cooking time. Cell wall material from tubers at two harvesting ages of two cultivars were isolated, fractionated and evaluated. Starch was eliminated by wet sieving and enzymatic hydrolysis and the cell wall material was fractionated into cellulose, hemicellulose and pe (mais) ctin. Quantitatively cellulose had the highest concentration varying from 57.2 to 70% of the initial isolated cell wall material, followed by pectin and hemicellulose. Cell wall material isolated decreased with the age of the roots and cellulose concentration decreased in the older roots. Pectin fraction differed in sugar concentration between roots of different ages, higher in older roots while for uronic acid content there were differences for age of roots and cultivars.

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Esverdeamento e brotação em cultivares alemães e holandeses de batata/ Observations on greening and sprout growth in german and dutch potato varieties

Castro, Jairo Lopes de; Miranda Filho, Hilário da Silva; JorgeII, Joassy de Paula Neves

Resumo em inglês Nineteen German and five Dutch potato varieties were observed in relation to greening and sprout growth development in the tubers. The Dutch varieties Jaerla and Bintje and the German varieties Atica, Emergo and Topi were less susceptible to greening, but all the others in the second reading, 10 days after light exposition, showed the skin green or very green. Jetta, Broca, Wiebke, Palma, Lux, Rubin and Salvia, 5 days after light exposition also showed similar results. Th (mais) e varieties that showed early sprout growth were Omega, Jaerla and Bintje, being the latter slower in relation to development. Geelbling, Salvia and Spunta are late sprout growth varieties.

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Esclerose tuberosa com envolvimento pulmonar/ Tuberous sclerosis with pulmonary involvment

Ferreira, Susana; Nogueira, Carla; Ferreira, Daniela; Neves, Sofia; Taveira, Natália

Resumo em português A esclerose tuberosa (ET) é uma doença rara, esporádica ou transmitida de forma autossómica dominante. Caracteriza-se pela tríade convulsões, atraso mental e angiofibromas faciais. O envolvimento pulmonar é raro e, quando ocorre, é mais frequente no sexo feminino. Os autores apresentam o caso de uma doente de 52 anos, não fumadora, com antecedentes conhecidos de epilepsia na infância e angiomiolipomas renais. Assintomática e sem alterações ao exame objectivo. (mais) Em tomografia do tórax realizada para avaliação da doença, foram detectadas formações microquísticas dispersas em ambos os campos pulmonares. Exame funcional respiratório normal. A ressonância magnética cerebral evidenciou tuberosidades corticais e nódulos subependimários calcificados. Concluiu-se pelo diagnóstico de ET (linfangioleiomiomatose, tuberosidades corticais, nódulos subependimários e angiomiolipomas renais). Os autores apresentam o caso pela raridade da doença e do envolvimento pulmonar, ainda que em fase assintomática. Resumo em inglês Tuberous sclerosis (TS) is a rare, sporadic or autosomal dominant disease characterized by the triad of seizures, mental retardation and angiofibromas. Lungs are rarely involved in TS, and pulmonary involvement is almost always found in females. We report the case of a 52 year-old female, nonsmoker, with a history of seizures in childhood and renal angiomyolipomas. She presented no complaints and her physical exam was normal. Chest CT performed for the evaluation of the d (mais) isease detected thin-walled pulmonary cysts in both lungs. Lung function tests were normal. Cortical tubers and calcified subependymal nodules were seen in cerebral magnetic resonance. Tuberous sclerosis was diagnosed (lymphangioleiomyomatosis, cortical tubers, calcified subependymal nodules and angiomyiolipomas). The authors present this case because of its rarity and the existence of pulmonary involvement, while still asymptomatic.

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Efeito de baixa temperatura e do carbureto de cálcio na emergência de túberas-semente do inhame/ Low temperature and calcium carbide effect on emergence of yam tuber-seeds

Oliveira, Ademar P.; Feitosa Júnior, Rivan J.; Bruno, Riselane Lucena A.

Resumo em português Com o objetivo de avaliar o efeito da baixa temperatura e do carbureto de cálcio na emergência de túberas-semente de inhame, cultivar Da Costa, foi conduzido um experimento no período de outubro de 1998 a março de 1999, em Areia-PB. Para se avaliar a influência da baixa temperatura sobre a quebra de dormência das túberas-semente, as mesmas foram armazenadas em câmara fria à temperatura de 5ºC e umidade relativa de 90% em quatro períodos (10; 15; 20 e 25 dias). (mais) Para se avaliar a eficiência do carbureto de cálcio na quebra da dormência das túberas, as mesmas foram acondicionadas em sacos de polietileno preto com carbureto de cálcio na proporção de 60 g/kg de túberas e armazenadas em condições de galpão aberto (temperatura média de 27ºC e umidade de 64%), em quatro períodos (10; 15; 20 e 25 dias). Como testemunhas foram utilizadas túberas acondicionadas em sacos de polietileno sem carbureto de cálcio e túberas armazenadas em galpão aberto. Posteriormente, as túberas foram plantadas em canteiros para se avaliar a percentagem de emergência de plantas. O delineamento experimental empregado foi inteiramente casualizado com dez tratamentos, em quatro repetições. A unidade experimental constituiu-se de 20 túberas-semente. A baixa temperatura não induziu a emergência das túberas-semente do inhame em nenhum período de armazenamento, e aos 25 dias, ocorreu apodrecimento das mesmas. Aos 40 dias após o plantio verificou-se aumento na emergência das plantas, em túberas armazenadas durante dez e quinze dias em sacos de polietileno contendo carbureto de cálcio; este aumento foi de 35% no número de plantas emergidas em relação às túberas-semente acondicionadas em sacos sem carbureto de cálcio e de 38% em relação às túberas-semente armazenadas em galpão aberto Resumo em inglês To evaluate the effect of low temperature and calcium carbide on the emergence of yam tuber-seeds, Da Costa cv., an experiment was carried out from October, 1998 to March, 1999, in Areia, Brazil. To evaluate the influence of the low temperature on the emergence of yam tuber-seeds, tubers were stored in cold chamber at 5ºC and relative humidity of 90% in four periods (10; 15; 20 and 25 days). To evaluate the efficiency of the calcium carbide on breaking dormancy of tubers (mais) , the same were conditioned in black polyethylene bags with calcium carbide in the proportion of 60 g/kg of roots and stored under conditions of open shed (temperature of 27ºC and humidity of 64%), in four periods (10; 15; 20 and 25 days). As control there were used tubers conditioned in bags of black polyethylene without calcium carbide and stored in open shed. Afterwards, tubers were planted in beds, to evaluate plant emergence. The experiment was laid out in complete randomized blocks with ten treatments and four replications. The experimental unit was constituted of 20 tuber-seeds. The low temperature didn't induce the emergence of yam tuber-seeds in any storage period, and at 25 days, tubers were rotten. At 40 days after planting date, higher emergence occurred in tubers stored in polyethylene bags containing calcium carbide during ten to fifteen days; this increase was of 35% in the number of emerged plants in relation to the tuber-seeds conditioned in bags without calcium carbide and of 38% in relation to the tuber-seeds stored under environmental conditions

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Distribuição geográfica e diversidade morfológica de culturas de Penicillium sclerotigenum em inhames no Brasil/ Geographic distribution and morphologic diversity of cultures of Penicillium sclerotigenum of yams in Brazil

Oliveira, Idjane S.; Luz, Edna Dora M.N.; Moura, Romero M.; Maia, Leonor C.

Resumo em português Foi realizado um levantamento de ocorrência da podridão-verde do inhame em diferentes Estados brasileiros, com análise dos tipos de colônia do patógeno, em 50 isolados de Penicillium obtidos para identificação. Os isolados foram originados de túberas infectadas das duas espécies de inhame Dioscorea cayennensis e D. alata. Os resultados foram obtidos mediante técnicas específicas de identificação de espécies do gênero Penicillium e práticas laboratoriais ro (mais) tineiras de Fitopatologia. Constatou-se que a doença ocorria em todos os Estados estudados, sendo a doença sempre causada por Penicillium sclerotigenum, único organismo em constante associação com a doença. Os isolados do fungo apresentaram diversidade na morfologia das colônias, independentemente da espécie de Dioscorea e local de coleta da amostra. Resumo em inglês A survey was carried out to determine the occurrence of soft-rot of yam in different states of Brazil. Fungus isolates were taken from diseased tubers of two edible yam species, Dioscorea cayennensis and D. alata. Observations were carried out to identify the 50 isolates of Penicillium obtained using specific techniques for the genus Penicillium taxonomy and routine laboratory techniques of plant pathology. It was concluded that the disease occurred in all surveyed states (mais) and Penicillium sclerotigenum was the only Penicillium species in constant association with the disease. The pathogen isolates presented high colony variation, independently of the yam species and collecting place.

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Caracterização físico-química de algumas tuberosas amiláceas/ Physicochemical characterization of some starchy tubers

Leonel, Magali; Cereda, Marney Pascoli

Resumo em português As principais fontes de amido comercial no mundo são o milho, a batata e a mandioca. Entretanto, nos últimos anos vem crescendo o interesse em amidos naturais que possam ser utilizados pela indústria alimentícia. Assim, este trabalho teve por objetivo caracterizar, quanto à composição físico-química, açafrão, ahipa, araruta, batata-doce, biri, inhame e mandioquinha-salsa, tuberosas amiláceas potencialmente passíveis de introdução como matérias-primas de in (mais) teresse comercial. Amostras das tuberosas foram analisadas quanto ao teor de umidade, cinzas, proteína, matéria graxa, açúcares redutores e totais, fibras e amido. Os resultados obtidos mostraram que das tuberosas analisadas as que apresentaram maior teor de amido foram a araruta (Maranta arundinacea), o inhame (Dioscorea sp) e o biri (Canna edulis), sendo que o inhame e o biri apresentaram também o maior rendimento potencial em toneladas de amido/hectare. Resumo em inglês The commercial starches of the world come mainly from corn, potato and cassava. However, food industries are searching for native starches that can satisfy the technical and economic demands for food production. The present study was conducted to evaluate the physicochemical composition of starchy tubers, saffron, ahipa, arrowroot, sweet potato, biri, yam and arracacha attempting to characterize their industrial potential. The contents of moisture, ash, protein, lipids, r (mais) educing and total sugars, fibers and starch were determined in some starchy tubers. The results showed high starch content in arrowroot (Maranta arundinacea), yam (Dioscorea sp) and biri (Canna edulis). The best results for potential starchy yield (t starch/ha) were to yam and biri.

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Adubação mineral para a batatinha - Solanum tuberosum L: influência dos elementos N, P e K em solos ricos em matéria orgânica do Vale do Paraíba

Boock, O. J.; Küpper, A.; Sales, J. Moreira

Resumo em inglês Besults are presented of mineral fertilizer trials witht Irish potato crop in the State of São Paulo. The experiments were conducted in the flat lands of the Paraíba River banks. In this region, potato plantings are usually made from May to October, a period with little rain, :nul practically free from flood. From October to April, when good weather conditions prevail, rice is almost the only crop grown. Iu other regions of the State, potato is planted in February or in (mais) August. Chemical analyses of an average sample of the soil revealed a high organic matter content, about seven fold higher total nitrogen content and a twelve fold higher total carbon content, as compared with those found in a soil sample taken from Capão Bonito, an important potato area in the State, where phosphoric acid has been found to be responsible for increases in tuber productions. The experimental design was arranged so that conclusions could be drawn from the influence of increasing amounts of each nutrient element N, P and K, in the presence of a constant amount of the other two. In spite of the high total nitrogen content of the soil, results have shown this element not to he in available form for plants. In these experiments, application of nitrogen has been found to be effective and even decisive in increasing tuber yield. Lack of this element results in a lower production, in some cases, even inferior to check plots. In experiment n.° 38, for instance, PK yielded two tons of tubers per hectar, whereas NK and NP yielded, respectively, 1.1.9 and 12.4 tons. In another trial, n.° 40 BK yielded 10.5 tons per hectar (less than check), while NPK yielded 16.2 tons. From the economical point of view, an amount of 80 kg of N to the hectar in the presence of PK, brougth better profits, application of PK alone, resulted in losses. Determinations of starch content in tubers of every treatment have shown no appreciable differences between them.

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