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Efeito do uso da farinha desengordurada do Sesamum indicum L nos níveis glicêmicos em diabéticas tipo 2/ Effect of defatted sesame (Sesamum indicum L.) flour on the blood glucose level in type 2 diabetic women

Figueiredo, Angela Siqueira; Modesto-Filho, João
2008-03-01

Resumo em português Existe um incremento nas pesquisas de plantas e grãos com atividades hipoglicemiantes para prevenção e terapêutica do Diabetes Mellitus, que aumenta em grandes proporções mundialmente. Este estudo avalia o efeito do uso da farinha desengordurada do Sesamum indicum L. nos níveis glicêmicos de diabéticas tipo II submetidas a tratamento dietoterápico. Ensaio clínico controlado e aberto, em dois grupos, experimental (GE) e controle (GC) com avaliação na linha de (mais) base (AB), aos 30 (A-30) e 60 dias (A-60). As características gerais não apresentaram diferenças estatísticas entre os grupos. Observou-se diferença estatística significativa na glicemia de jejum (GJ) (p = 0,004) na AB, na GJ (p = 0,002) e peso (p = 0,020) na A30, e apenas no peso (p = 0,011) na A60. Nas glicemias pós-prandiais (GP) e hemoglobinas glicosiladas não houve diferença estatística em nenhuma das avaliações entre os grupos. Evidenciou-se diferença estatística entre a AB - A30 em relação ao peso nos dois grupos, e na AB - A60 na GP (p = 0,04) e peso (p = 0,01) no GE, mas apenas no peso (p = 0,03) no GC. A farinha de gergelim contribuiu no controle glicêmico e no peso em pacientes diabéticas, de forma econômica, saborosa e saudável. Resumo em inglês There is an increment in the researches on plants and whole grains with hypoglycemic activity in order to prevent and treat Diabetes Mellitus which has increased rapidly on serious proportions all over the world. This study aimed at evaluating the effect of defatted Sesamum indicum L. flour on blood glucose level in type 2 diabetic women on diet therapy. A controlled and open-label clinical trial, with two groups, experimental group (GE) and control group (GC) were evalua (mais) ted at the basal line (AB), at thirty day (A-30) and sixty day (A-60). The general characteristics in both groups were similar. There was a significant difference at fasting glucose level (GJ) (p = 0.004) on AB, GJ (p = 0.002) and weight (p = 0.020) on A-30, and only weight (p = 0.011) on A-60. There was no significant difference at postprandial glucose level (GP) and glycosylated hemoglobin level at all the evaluation between the groups. There was a significant difference between AB - A-30 of weight in two groups, and AB - A-60 of GP (p = 0.04) and weight (p = 0.01) on GE, but only of weight (p = 0.03) on GC. The defatted sesame contributed to the glycemic control and weight in diabetic women in a cheap, tasty and healthy manner.

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Efeito alelopático de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (Solanaceae) na germinação e crescimento de Sesamum indicum L. (Pedaliaceae) sob diferentes temperaturas/ Allelopathic effect of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. leaves on the germination and growth of Sesamum indicum L.(Pedaliaceae) under different temperatures

Oliveira, Sarah C. Caldas; Ferreira, Alfredo Gui; Borghetti, Fabian
2004-09-01

Resumo em português Alelopatia pode ser definida como o efeito maléfico ou benéfico que uma planta exerce sobre a outra por meio de compostos químicos liberados no ambiente. Diversas espécies do gênero Solanum apresentam evidências de propriedades alelopáticas. S. lycocarpum A. St.-Hil (lobeira) é espécie de ampla distribuição em ambientes perturbados do Cerrado. No presente trabalho foram investigados efeitos alelopáticos de extratos de folhas de lobeira na germinação e no cre (mais) scimento do gergelim (Sesamum indicum L.). Extratos aquosos das folhas foram preparados nas concentrações de 1%, 2%, 3%, 4% e 5% (p/v). A osmolaridade dos extratos foi medida e soluções de polietileno glicol (PEG 6000), de osmolaridade similar, foram preparadas para avaliar possíveis efeitos osmóticos dos extratos aquosos. Nos testes de germinação, as sementes de gergelim foram colocadas em placas de Petri forradas com papel de filtro com a solução a ser testada e observadas a cada 8h. Para os experimemtos de crescimento, sementes de gergelim foram germinadas em água e posteriormente dispostas para crescimento nos extratos. Após 5 dias, foram medidos os comprimentos da parte aérea e radicular das plântulas. Todos os experimentos foram conduzidos a 22 ºC, 30 ºC e 38 ºC. Observou-se que os extratos de folhas não afetaram a germinabilidade, mas aumentaram o tempo médio de germinação em uma relação próxima à dose-dependente, nas três temperaturas. Quanto ao crescimento, a parte radicular foi a mais afetada pelos extratos aquosos, apresentando redução no tamanho, necroses, ausência de pêlos absorventes e formação de raízes laterais. Os efeitos dos extratos no crescimento das plântulas foram mais evidentes a 38 ºC. Os experimentos conduzidos com soluções de PEG 6000 mostraram que os efeitos observados na presença dos extratos não são de natureza osmótica. Resumo em inglês Allelopathy should be defined as any stimulatory or inhibitory effect by one plant on another through production of chemical compounds released into the environment. Several Solanum species have shown some allelopathic property. S. lycocarpum islargely distributed on disturbed areas of the Brazilian Cerrado. In the present study the effects of aqueous extracts of S. lycocarpum leaves on the germination and growth of Sesanum indicum L. (sesame) were investigated. Aqueous l (mais) eaf extracts at concentrations of 1%, 2%, 3%, 4%, and 5% (w/v) were prepared. The osmolarity of the extracts were measured and solutions of polyethylene glycol (PEG 6000) of similar osmolarity were prepared to evaluate osmotic effects of the extracts on sesame germination and growth. The experiments were carried out on petri dishes lined by two layers of filter paper plus the solutions to be tested. For the germination experiments the number of germinated seeds was checked every 8h. For the growth experiments sesame seeds were previously germinated in water and disposed to grow in the extracts. After five days of incubation the root and shoot length of the seedlings was measured. All the experiments were performed at 22 ºC, 30 ºC and 38 ºC. The extracts did not affect the germinability but increased the average germination time in a dose-dependent manner at the three temperatures. The root growth was more affected by the extracts, showing tip-necrosis, absence of root hairs, and formation of secondary roots. These effects were more evident at 38 ºC. Using PEG 6000 it was shown that the observed effects were not due to osmotic properties of the leaf extracts.

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Efeito alelopático de folhas e frutos de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (Solanaceae) na germinação e crescimento de Sesamun indicum L. (Pedaliaceae) em solo sob três temperaturas/ Allelopathic effect of leaves and fruits of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (Solanaceae) on the germination and growth of Sesamum indicum L. (Pedaliaceae) in soil under three temperatures

Aires, Stefano Salvo; Ferreira, Alfredo Gui; Borghetti, Fabian
2005-06-01

Resumo em português Investigaram-se os efeitos de extratos aquosos de folhas e frutos de Solanum lycocarpum na germinação e crescimento inicial de Sesamum indicum em solo. Os experimentos foram conduzidos sob temperaturas de 22, 30 e 38 ºC. O extrato de folhas não interferiu significativamente no tempo médio, mas reduziu a germinabilidade e diminuiu o pico de germinação nas três temperaturas. Esse extrato não interferiu significativamente no crescimento da parte aérea, exceto a 30 (mais) ºC, mas reduziu significativamente o crescimento da radícula nas três temperaturas. Os extratos de frutos aumentaram significativamente o tempo médio de germinação a 30 ºC e reduziram a germinabilidade a 22 ºC. Também reduziram tanto o crescimento aéreo quanto das raízes das plântulas. Os resultados mostram que as propriedades alelopáticas de Solanum lycocarpum se manifestam no substrato solo em ampla faixa de temperatura. Resumo em inglês The effects of leaf aqueous extracts (3%) and ground fruits (0.5% and 1%) of Solanum lycocarpum were tested on Sesanum indicum seed germination and early seedling growth in soil. The experiments were conducted at 22 ºC, 30 ºC and 38 ºC. The leaf extract did not interfere significantly on the average time for germination, but it reduced the germinability and the germination peak at the three temperatures tested. The leaf extract did not alter substantially shoot growth, (mais) except at 30 ºC, but reduced significantly root growth at the three temperatures. The ground fruits increased significantly the average time for germination at 30 ºC, and reduced the germinability at 22 ºC. These ground fruits added to the soil reduced shoot and root growth in all temperatures tested. These results suggest allelopathic effects of Solanum lycocarpum debris in soil onto a large range of temperatures.

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Crescimento de plantas de cobertura sob diferentes níveis de compactação em um Latossolo Vermelho/ Growth of cover crops under different levels of soil compaction of a Typic Red Latosol

Jimenez, Rodrigo L.; Gonçalves, Wainer G.; Araújo Filho, Jerônimo V. de; Assis, Renato L. de; Pires, Fábio R.; Silva, Gilson P.
2008-04-01

Resumo em português Com o objetivo de avaliar o crescimento de plantas de cobertura sob diferentes níveis de compactação do solo, instalou-se um experimento em casa de vegetação. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições. Os tratamentos constaram de um fatorial com quatro espécies de cobertura do solo: guandu (Cajanus cajan), gergelim (Sesamum indicum L.), milheto ADR 300 (Pennisetum glaucum L.) e quinoa (Chenopodium quinoa Willd), em quatr (mais) o níveis de compactação em subsuperficie (densidade do solo: 1,18; 1,34; 1,51 e 1,60 Mg m-3) em um Latossolo Vermelho Distroférrico. A compactação do solo em subsuperficie foi restritiva ao crescimento de raízes das espécies estudadas, concentrando-as na camada superior. O milheto ADR 300 destacou-se na produção de massa de matéria seca da parte aérea e conseguiu desenvolver-se nas camadas compactadas e abaixo delas. O aumento da densidade do solo na camada compactada não influenciou na densidade de comprimento radicular das espécies Cajanus cajan, Sesamum indicum e Chenopodium quinoa; todavia, essas espécies apresentaram desempenho inferior, quando comparadas com o Pennisetum glaucum var. ADR 300, que mostrou maior densidade de comprimento radicular em todas as camadas e densidades. Resumo em inglês With the objective of evaluating the growth of cover crops under different levels of soil compaction an experiment was installed under greenhouse conditions. A completely randomized block design was used with four replications, in which the treatments consisted of a factorial with four vegetal species of cover crops: Cajanus cajan, Sesamum indicum L., Pennisetum glaucum L. cultivar ADR 300 and Chenopodium quinoa Willd., in four levels of subsurface compaction (soil bulk d (mais) ensity: 1.18; 1.34; 1.51 and 1.60 Mg m-3) in a Typic distropheric Red Latosol. The compaction of the subsurface soil was restrictive to the root growth of the studied species, concentrating them in the upper layer. The Pennisetum glaucum cultivar ADR 300 excelled in the production of dry matter and was able to develop in the compacted layers and below them. The increase of soil density in the compacted layer did not influence the root length density of the Cajanus cajan, Sesamum indicum and Chenopodium quinoa, however these species had inferior performance when compared with the Pennisetum glaucum (L.) cultivar ADR 300, which presented greater root length density in all layers and densities.

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Influência das embalagens e condições de armazenamento no vigor de sementes de gergelim/ Influence of packing and storage conditions on the vigor of sesame seeds

Azevedo, Márcia R. de Q. A.; Gouveia, Josivanda P. G. de; Trovão, Dilma M. de M.; Queiroga, Vicente de P.
2003-12-01

Resumo em português No Brasil, os problemas de armazenamento são sérios e as perdas, nessa fase, consideráveis. A qualidade fisiológica das sementes enquanto armazenadas deve ser avaliada, sob pena de não se obter a produtividade desejada. O presente estudo foi desenvolvido tendo como objetivo a análise do vigor de sementes de gergelim (Sesamum indicum) depois de armazenado durante seis meses, em condições controladas (câmara seca) e condições ambientais de Campina Grande, PB, aco (mais) ndicionadas em embalagens de sacos de papel, sacos de plástico e recipientes metálicos. A pesquisa mostrou que o vigor não apresentou diferenças significativas para as duas condições de conservação estudadas. O maior vigor apresentado foi das sementes acondicionadas em embalagens impermeáveis. Resumo em inglês In Brazil, the storage problems are very serious and the losses in this phase are considerable. The physiological quality of the seeds after the storage must be evaluated, or the desired yields will not be attained. In the present study the objective was to analyse the vigor of sesame (Sesamum indicum) seeds after storage for six months under controlled and ambient conditions in Campina Grande city, Paraíba State, Brazil. The samples were conditioned in packings of paper (mais) bags, plastic sacks and metallic cans. The research showed that the vigor did not present significant differences for the two conservation conditions studied. The highest vigor was obtained for the seeds conditioned in impermeable packings.

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Influência do período de armazenamento do caupi [Vigna unguiculata (L.) Walp.], tratado com óleos essenciais e fixos, no controle de Callosobruchus maculatus (Fabricius, 1775) (Coleoptera, Chrysomelidae, Bruchinae)/ Influence of the storage period of cowpea [Vigna unguiculata (L.) Walp.] treated with essential and fixed oils, for the control of Callosobruchus maculatus (Fabricius, 1775) (Coleoptera, Chrysomelidae, Bruchinae)

Pereira, Adriana Carla Ribeiro Lopes; Oliveira, José Vargas de; Gondim Junior, Manoel Guedes Corrêa; Câmara, Cláudio Augusto Gomes da
2009-02-01

Resumo em português Compostos secundários obtidos de plantas podem ser utilizados no controle de Callosobruchus maculatus, como uma tática alternativa potencial aos inseticidas sintéticos. Foram testados óleos essenciais (Cymbopogon martini Roxb., Piper aduncum L., Piper hispidinervum C.DC., Melaleuca sp., Lippia gracillis Shau) e fixos (Helianthus annus L., Sesamum indicum L., Gossypium hirsutum L., Glycine max L. e Caryocar brasiliense Camb.), na concentração de 50µl/20g, de acordo (mais) com estudos anteriores. Grãos de caupi, cv. Sempre Verde, foram impregnados com os óleos, em recipientes de vidro e submetidos à agitação manual por dois minutos. Cada parcela de 20g foi infestada com oito fêmeas de C. maculatus com 0 a 48h de idade, durante quatro dias. Os óleos foram avaliados logo após a impregnação e aos 30, 60, 90 e 120 dias de armazenamento. Na primeira avaliação, todos os óleos essenciais provocaram 100% de mortalidade e para os óleos fixos, a mortalidade variou entre 35% (G. hirsutum) e 67,5% (G. max). Com o prolongamento do período de armazenamento, houve um aumento do número de ovos viáveis e de insetos emergidos, exceto para P. aduncum. Em relação aos óleos fixos, S. indicum, G. max, G. hirsutum e C. brasiliense foram os mais eficientes até os 30 dias de armazenamento. Os resultados indicam que os óleos testados na concentração de 50µl/20g apresentam baixo efeito residual, com exceção de P. aduncum, que foi efetivo durante todo o período de armazenamento. Resumo em inglês The secondary compounds extracted from plants are considered potential alternative to synthetic insecticides in the control of agricultural pests. Essential oils (Cymbopogon martini Roxb., Piper aduncum L., P. hispidinervum C.DC., Melaleuca sp. and Lippia gracillis Shau) and fixed oils (Helianthus annus L., Sesamum indicum L., Gossypium hirsutum L., Glycine max L. and Caryocar brasiliense Camb.) at the concentration of 50µl/20g were tested according to previous studies. (mais) Samples of cowpea cv. Sempre Verde were impregnated with these oils in glass recipients and submitted to manual agitation for two minutes. Each plot of 20g was infested with eight females of C. maculatus up to 48 hours old, during four days. The oil efficiency was evaluated right after the impregnation and after 30, 60, 90 and 120 days of storage. In the first evaluation, all essential oils caused 100% of mortality and the fixed oils caused low mortality, varying from 35% (G. hirsutum) to 67,5% (G. max). With longer storage period, there was an increase in the number of viable eggs and emerged insects, except for P. aduncum. Among the fixed oils, S. indicum, G. max, G. hirsutum and C. brasiliense were the most efficient up to 30 days of storage. The results showed the low residual effect of the tested oils for the control of C. maculatus, excep P. aduncum, which was efficient throughout the 120 days of storage.

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Efeitos alelopáticos de extratos aquosos de Crinum americanum L./ Allelopathic effects of aqueous extracts of Crinum americanum L.

Ribeiro, José Pedro N.; Matsumoto, Reginaldo S.; Takao, Leandro K.; Voltarelli, Valquíria M.; Lima, Maria Inês S.
2009-03-01

Resumo em português Investigamos a ação de extratos aquosos de Crinum americanum L. sobre a germinação e crescimento inicial de Lactuca sativa L., Sesamum indicum L. e Raphanus sativus L. e das espécies invasoras: Echinochloa crusgalli (L.) P. Beauv., Ipomoea grandifolia (Dammer) O'Donell e Bidens pilosa L. Preparamos os extratos aquosos a partir de exemplares de um estuário cego em Caraguatatuba, São Paulo. Montamos controles osmóticos com PEG 6000. Analisamos os dados de germinaç� (mais) �o com Kruskal-Wallis e pós-teste de Dunn, e os dados de crescimento inicial com ANOVA e pós-teste de Tukey. Para todas as espécies testadas obtivemos diminuição na porcentagem e no crescimento inicial e aumento do tempo médio da germinação. O controle osmótico indicou pouca influência da osmolaridade na germinação. Concluímos que C. americanum possui potencial alelopático sobre as espécies testadas. Resumo em inglês In this paper we investigated the action of the allelopathic properties of aqueous extracts of Crinum americanum L. on the percentage and average time of germination and initial growth of Lactuca sativa L., Sesamum indicum L. and Raphanus sativus L. and of the weed species: Echinochloa crusgalli (L.) P. Beauv., Ipomoea grandifolia (Dammer) O'Donell and Bidens pilosa L. We prepared aqueous extracts from individuals of C. americanum from a blind estuary in Caraguatatuba, S� (mais) �o Paulo and set the osmotic control with PEG 6000. We analyzed the germination data with Kruskal-Wallis and Dunn's post test, and the initial growth data with ANOVA and Tukey's post test. For all the tested species the result we found out was a decrease in the germination and in the initial growth and an improvement of germination average time. The osmotic control indicated little influence of osmolarity on the tests. We concluded that C. americanum has allelopathic potential over the tested species.

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Teste de condutividade elétrica em sementes de gergelim/ Electrical conductivity test in sesame seeds

Torres, Salvador Barros; Medeiros, Maria Aparecida de; Tosta, Mauro da Silva; Costa, Gleider Maria de Menezes
2009-01-01

Resumo em português O teste de condutividade elétrica, inicialmente desenvolvido para sementes de ervilha, tem sido usado intensivamente para avaliar o vigor de sementes de várias espécies vegetais. O presente trabalho teve como objetivo estabelecer metodologia para o teste de condutividade elétrica em sementes de gergelim (Sesamum indicum L.), envolvendo períodos de embebição da semente, volumes e temperaturas da água. Em duas etapas de estudo, utilizaram-se quatro lotes de sementes (mais) , cultivar Preta, que foram avaliados pelos testes de germinação, primeira contagem de germinação, velocidade de emergência, massa da matéria seca da parte aérea da plântula, comprimento da parte aérea da plântula e emergência em campo, além da determinação do grau de umidade das sementes. Para o teste de condutividade elétrica, foram estudadas variações no volume de água (25, 50 e 75 mL, na temperatura (20, 25 e 30ºC) e no período de embebição (1, 2, 4, 8, 12, 16 e 24 horas). Concluiu-se que o teste de condutividade elétrica é eficiente para avaliação do potencial fisiológico de sementes de gergelim, sendo a combinação 50 sementes, 50 mL de água destilada, com período de embebição de oito horas, a 25ºC, a mais adequada. Resumo em inglês The electrical conductivity test, initially developed for pea seeds, has been intensively used to evaluate seed vigor of several plant species. The objective of the present study was to establish methodology for the electrical conductivity test in sesame (Sesamum indicum L.) seeds, involving periods of seed imbibition, water volume and temperatures. In two stages of the study, four seed lots, cv. Preta, were evaluated by the germination test, first germination count, emer (mais) gence speed, seedling shoot dry matter, seedling shoot length and field emergence, as well seed moisture content determination. For the electrical conductivity test, variations in water volume (25, 50 and 75 mL) or temperature (20, 25 and 30ºC) and in imbibition period (1, 2, 4, 8, 12, 16 and 24 hours) were studied. The electrical conductivity test was efficient for the evaluation of sesame seed physiological potential and the association of 50 seeds, 50 mL distilled water and 8 hours imbibition at 25ºC was the most adequate.

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Maturação e produção de sementes de gergelim cultivar IAC-China/ Seed maturation and yield of sesame cultivar IAC-China

Lago, Antonio Augusto do; Camargo, Octavio Bento de Almeida; Savy Filho, Angelo; Maeda, Jocely Andreucceti
2001-02-01

Resumo em português Este trabalho teve por objetivo avaliar o desenvolvimento e a qualidade fisiológica e física de sementes de gergelim (Sesamum indicum L.) cultivar IAC-China, durante a fase de maturação. O estudo foi realizado por dois anos agrícolas consecutivos, em plantios tardios "das águas", em área homogênea do Instituto Agronômico, em Campinas, SP. As colheitas foram feitas a intervalos de três a sete dias até os 150 dias após emergência no campo em 1993/1994, e aos 14 (mais) 4 dias em 1994/1995. Em cada colheita foram efetuadas as seguintes determinações: conteúdo de umidade das sementes e frutos, massa seca de mil sementes, produção por planta, e germinação até 18 meses de armazenamento em condições não controladas. Os mais altos valores de massa seca de mil sementes, as maiores produções e as menores perdas de sementes por degrana ocorreram aos 132 dias após emergência no ano agrícola 1993/1994, e aos 116 dias em 1994/1995. Nesses pontos ótimos de colheita, as sementes apresentaram graus de umidade inadequados à sua preservação; após apropriada secagem, exibiram altos índices de germinação aos zero, seis, doze e dezoito meses de armazenamento. Considerando-se os anos agrícolas, pode-se afirmar que o melhor período de colheita de gergelim da cultivar IAC-China está situado entre 116 e 132 dias após a emergência no campo. Resumo em inglês This work aimed to evaluate the development and the physiological and physical quality of seeds of the sesame (Sesamum indicum L.) cultivar IAC-China during the maturation phase. The research was conducted for two successive crop years, in late wet season plantings on a uniform area of the Instituto Agronômico, at Campinas, State of São Paulo, Brazil. The harvests were made at intervals of three to seven days until 150 days after field emergence in the 1993/1994 crop ye (mais) ar, and 144 days in 1994/1995; in each harvest, the following determinations were made: moisture content of fruits and seeds, dry matter of 1,000 seeds, yield per plant, and germination during 18 months under uncontrolled storage conditions. The highest dry matter values, largest yields and lowest seed shattering losses occurred at 132 days after emergence in 1993/1994 crop year and at 116 days in 1994/1995. At these optimum harvest stages the seeds presented moisture contents unsuitable to their preservation; after appropriate drying, they exhibited high germination indices at zero, six, twelve and eighteen months of storage. Data from both crop years indicate that the best harvest period for the sesame cultivar IAC-China is situated between 116 and 132 days after field emergence.

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Atividade inseticida de óleos essenciais e fixos sobre Callosobruchus maculatus (FABR., 1775) (Coleoptera: Bruchidae) em grãos de caupi [Vigna unguiculata (L.) WALP.]/ Insecticide activity of essential and fixed oils in Callosobruchus maculatus (FABR., 1775) (Coleoptera: Bruchidae) in cowpea grains [Vigna unguiculata (L.) WALP.]

Pereira, Adriana Carla Ribeiro Lopes; Oliveira, José Vargas de; Gondim Junior, Manoel Guedes Corrêa; Câmara, Cláudio Augusto Gomes da
2008-06-01

Resumo em português O caruncho, Callosobruchus maculatus (Fabr.), é considerado a praga mais importante do caupi, Vigna unguiculata (L.) Walp., armazenado em regiões tropicais e subtropicais. Visando minimizar os efeitos indesejáveis dos inseticidas químicos sintéticos, o controle dessa praga com óleos de origem vegetal vem se constituindo numa alternativa promissora, de baixo custo e segura para os aplicadores e consumidores. Foram testados os óleos essenciais [(Cymbopogon martini (R (mais) oxb.) J.F. Watson], Piper aduncum L., Piper hispidinervum C.DC., Melaleuca sp., Lippia gracillis Shauer) e fixos (Helianthus annuus L, Sesamum indicum L, Gossypium hirsutum L., Glycine max (L.) Merr. e Caryocar brasiliense Camb.), em grãos de caupi, cv. Sempre Verde. Os óleos foram utilizados nas concentrações 10, 20, 30, 40 e 50mL/20g, correspondendo a 0,5, 1,0, 1,5, 2,0 e 2,5 L/t e impregnados aos grãos no interior de recipientes de plástico, com auxílio de pipetador automático e agitados manualmente durante dois minutos. Parcelas de 20g de caupi foram infestadas com oito fêmeas de C. maculatus, com 0 a 48 h de idade. Cada óleo foi testado, separadamente, em delineamento inteiramente casualisado com seis repetições. Os óleos essenciais de C. martini, P. aduncum e L. gracillis causaram 100% de mortalidade em todas as concentrações, P. hispidinervum a partir de 1,5 L/t e Melaleuca sp. nas concentrações de 2,0 e 2,5 L/t. A redução do número de ovos viáveis e de insetos emergidos foi de 100% para todos os óleos essenciais, exceto Melaleuca sp. Por outro lado, os óleos fixos, apesar de apresentarem baixa mortalidade em todas as concentrações testadas, reduziram em praticamente 100% o número de ovos viáveis e de insetos emergidos. Resumo em inglês The weevil Callosobruchus maculatus (Fabr.) is considered the most important pest of cowpea, Vigna unguiculata (L.) Walp., stored in tropical and subtropical regions. Focusing to minimize the undesired effects of synthetic chemical insecticides, vegetal origin oils are a promissory alternative to control it because of its low cost and safety to the applicator and consumers. Essential oils [(Cymbopogon martini (Roxb.) J.F. Watson], Piper aduncum L., Piper hispidinervum C.D (mais) C., Melaleuca sp. and Lippia gracillis Shauer) and fixed oils (Helianthus annuus L., Sesamum indicum L., Gossypium hirsutum L., Glycine max (L.) Merr. and Caryocar brasiliense Camb.) were tested in cowpea grains (cv. "Sempre Verde"). These oils were used in concentrations of 10, 20, 30, 40 and 50mL/20g, corresponding to 0.5, 1.0, 1.5, 2.0 and 2.5 L/t and impregnated to the grains into the plastic recipients using an automatic pipette and handly agitated for two minutes. Plots of 20g from cowpea were infested with eight females of C. maculatus from 0 to 48 hours old. Each oil was tested separately in a randomly arrangement with six replicates. The essential oils of C. martini, P. aduncum and L. gracillis provoked 100% of mortality in all concentrations, P. hispedinervum from 1.5 L/t and Melaleuca sp. in the concentrations of 2.0 and 2.5 L/t. The reduction of the viable eggs and emerged insects was about 100%, except for Melaleuca sp. On the other hand, the fixed oils, in spite of its low mortality in all tested concentrations, reduced to almost 100% the number of the viable eggs and emerged insects.

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Eficiência da farinha desengordurada de gergelim como complemento protéico da farinha extrudada de caupi1/ Efficiency of defatted sesame flour as a proteic supplement of extruded cowpea flour

Maia, Geraldo Arraes; Calvete, Yanina Madalena de Arruda; Telles, Francisco José Siqueira; Monteiro, José Carlos Sabino; Sales, Miranice Gonzaga
1999-07-01

Resumo em português O objetivo deste trabalho foi promover uma avaliação nutricional da mistura protéica desengordurada, obtida do gergelim (Sesamum indicum L.), com a farinha extrudada do caupi (Vigna unguiculata L. Walp), utilizando-se métodos físicos, bioquímicos, nutricionais e sensoriais. Usando-se semente integral do gergelim, com 54,08% de óleo e 21,83% de proteína, obteve-se a semente descascada com baixa concentração de oxalatos, que foi usada para a produção de farinha (mais) desengordurada de gergelim (FDG) contendo 2,81% de óleo e 59,16% de proteína. A principal característica desta farinha foi sua alta concentração de aminoácidos sulfurados (30,88 mg/g proteína). Esta FDG foi usada como complemento da proteína da farinha do caupi obtida pelo processo de cozimento por extrusão (FEC), o que ocasionou a inativação de grande parte dos inibidores de tripsina. A proteína da farinha FEC mostrou uma concentração de 24,29%, um baixo conteúdo de aminoácidos sulfurados (17,22 mg/g proteína) e alto teor de lisina (58,47 mg/g proteína). O alimento formulado foi considerado de boa qualidade nutricional. Resumo em inglês The purpuse of this work was to evaluate the nutritional and organoleptic efficiency of the defatted proteic mixture obtained from gergelim, with extruded flour from cowpea beans, using physical, biochemical, nutritional and sensory methods. Using integral sesame seed, with 54.08% of oil and 21.83% of protein, the dehusked seed with low concentration of oxalates, that was used in the production of defatted sesame flour (FDG) with 2.81% of oil and 59.16% of protein was obt (mais) ained. The main characteristic of the flour was the high concentration of sulphur amino acids (30.88 mg/g protein). The FDG was used as a complement of the protein of the cowpea flour obtained through a extrusion cooking process (FEC) which inactivated the major part of the trypsin inhibitors. The protein of the flour (FEC) presented a concentration of 24.29%, a low content of sulfur amino acids (17.22 mg/g protein) and a high lysin content (58.47 mg/g protein). The formulated food was considered of good nutritional quality.

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