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Efeito do peso de abate nos rendimentos do processamento da piracanjuba (Brycon orbignyanus, Valenciennes, 1849)/ Effect of body weight on processing yields of piracanjuba (Brycon orbignyanus Valenciennes, 1849)

Freato, Thiago Archangelo; Freitas, Rilke Tadeu Fonseca de; Santos, Vander Bruno dos; Logato, Priscila Vieira Rosa; Viveiros, Ana Tereza de Mendonça
2005-06-01

Resumo em português Objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar o efeito do peso de abate sobre os rendimentos do processamento do peixe teleósteo piracanjuba (Brycon orbignyanus, Valenciennes, 1849). Inicialmente, alevinos com peso médio de 12 g, oriundos da Estação Experimental da Usina Hidrelétrica de Itutinga, foram estocados e cultivados em um viveiro de terra na Estação de Piscicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras. Ao final de 18 meses de cul (mais) tivo, 121 peixes foram insensibilizados, abatidos, pesados e dissecados, para a determinação das porcentagens de cabeça (%CAB), nadadeiras (%NAD), vísceras (%VIS), pele com escamas (%PE), e resíduos da filetação (%RF) e dos rendimentos de carcaça (RCAR) e de filé sem pele (RFSP), em relação ao peso de abate. Para as análises de variância, os dados obtidos foram agrupados em 4 classes de peso (CP1=515 g a 629 g; CP2=630 g a 744 g; CP3=745 g a 859 g; e CP4=860 g a 975 g) e as equações de regressão estimadas em função do peso médio de cada classe. Não foi constatado (P>0,05) efeito de classe de peso sobre RCAR, %NAD e %PE. Por outro lado, observaram-se efeito linear do peso de abate sobre %CAB (P Resumo em inglês The objective of this study was to evaluate the effect of body weight on processing yields of a teleost fish piracanjuba (Brycon orbignyanus, Valenciennes, 1849). Firstly, fingerlings were reared in ponds in the Fish Culture of the Animal Sciences Department, Federal University of Lavras, M.G. - Brazil, for 18 months. Then, 121 fishes were insensibilized, slaughtered, weighed and dissected, in order to determine the percentages of head (%CAB), fins (%NAD), visceras (%VIS) (mais) , skin with scales (%PE), and fillet residues (%RF), and the carcass yield (RCAR) and fillet without skin yield (RFSP), in relation to body weight. For analyses of variances, data were distributed over four weight classes (CP1 = 515 to 629g; CP2 = 630 to 744g; CP3 = 745 to 859g; and CP4 = 860 to 975g) and the regression equations were estimated in function of mean weight of each class. There was no effect (P>0,05) of weight class on RCAR, %NAD and %PE. However, a linear effect of body weight on %CAB (P

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Efeito do processamento do milho sobre o desempenho e composição de carcaça de piaba (Leporinus friderici) criada em tanques-rede/ Effect of the corn processing in the performance and carcass composition of the piaba (Leporinus friderici ) in the cage farm

Vieira, Jodnes Sobreira; Logato, Priscila Vieira Rosa; Ribeiro, Paula Adriane Perez; Freitas, Rilke Tadeu Fonseca de; Fialho, Elias Tadeu
2005-04-01

Resumo em português Com este experimento objetivou-se verificar os efeitos dos processamentos do milho sobre o desempenho e composição de carcaça de piaba (Leporinus friderici) criada em tanques-rede. Foi conduzido na Usina Hidrelétrica da Companhia Energética de Minas Gerais (CEMIG), município de Itutinga, com duração de 45 dias. Foram utilizados 24 tanques-rede de 1 M³, com 480 alevinos. O delineamento foi em blocos casualizados, com 4 tratamentos (rações formuladas com milho mo (mais) ído, extrusado, laminado e peletizado) e 3 repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos, comparadas pelo teste Scott & Knott. Os resultados não mostraram diferença significativa para os parâmetros de desempenho (peso final médio, consumo aparente de ração médio, conversão alimentar aparente, ganho de peso total médio, ganho de peso diário médio) (P>0,05), porém, o milho extrusado e o moído aumentaram o teor de proteína (P Resumo em inglês The experiment with the objective of verify the effects of the processing (extrusion, rolling and pelleting of corn) on the performance and composition of the Piaba (Leporinus frederici) carcass, was conducted in the Usina Hidreletrica da Companhia Energética de Minas Gerais - CEMIG (Minas Gerais Hydroelectric Station), in the Itutinga- MG , with the lenght of 45 days. The experiment was undertaken in 24 cages of 1M³, 480 fingerlings were utilized, they were distributed (mais) into blocks. The four experimental rations were formulated based in corn meal, extruded corn, rolled corn and pelleted corn. The data obtained were submitted to the analysis of variance and the comparison of means of the treatments by the Scott & Knott test. The results showed any statistical difference in the performance parameters. However, the use of extruded corn and corn meal increased protein content (P

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