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Dieta hiperlipídica e capacidade secretória de insulina em ratos/ High-fat diet and secretory capacity of insulin in rats

Duarte, Ana Cláudia Garcia de Oliveira; Fonseca, Débora Faria; Manzoni, Marla Simone Jovenasso; Soave, Camila Frenedozo; Sene-Fiorese, Marcela; Dâmaso, Ana Raimunda; Cheik, Nadia Carla
2006-06-01

Resumo em português OBJETIVOS: Este estudo investigou, em ratos, os efeitos da administração crônica de uma dieta hiperlipídica palatável sobre: ganho de peso, adiposidade, conteúdos de glicogênio hepático e muscular, glicemia e insulinemia, morfologia do pâncreas e secreção de insulina por ilhotas isoladas, incubadas in vitro. MÉTODOS: Ratos Wistar machos (21 dias de idade) foram alimentados com dieta hiperlipídica palatável ou com dieta padrão, durante 15 semanas. Peso corpo (mais) ral e consumo de ração foram avaliados diariamente, glicose e insulina plasmática foram avaliadas semanalmente. Após o sacrifício, pâncreas, fígado, gastrocnêmio e tecidos adiposos foram coletados e pesados. Cortes do pâncreas foram analisados por microscopia ótica comum. Insulina plasmática e a secretada por ilhotas isoladas, após incubação na presença de diferentes concentrações de glicose, foram avaliadas por radioimunoensaio. RESULTADOS: A dieta hiperlipídica palatável aumentou a adiposidade, a percentagem do ganho de peso corporal e o conteúdo do glicogênio hepático, quando comparada à dos animais alimentados com dieta padrão. Glicemias e insulinemias de jejum não diferiram entre os grupos. A secreção de insulina das ilhotas isoladas dos ratos aumentou, nos tratados com dieta hiperlipídica, apenas em presença de concentrações fisiológicas de glicose (G= 8,3mM). A dieta hiperlipídica reduziu o tamanho do pâncreas, mas aumentou o número de células beta. Além disso, o lúmen dos vasos sangüíneos pancreáticos apresentou-se reduzido, quando comparado aos controles. CONCLUSÃO: A obesidade provocada pela dieta hiperlipídica não alterou os níveis de glicose e insulina de jejum desses animais. Apesar das alterações morfológicas do pâncreas, a manutenção da normoglicemia dos ratos tratados com dieta hiperlipídica, provavelmente, deveu-se à capacidade preservada de suas ilhotas em secretar insulina. Resumo em inglês OBJECTIVES: This study investigated the effects of continuous feeding of rats with a palatable high-fat diet on: body weight gain, adiposity, liver and muscle glycogen content, blood glucose and insulin levels, and pancreatic morphology and insulin secretion by in vitro isolated pancreatic beta cells. METHODS: Male Wistar rats (21 days old) were fed with a palatable high-fat diet or a chow diet during 15wk. Body weight and food intake were recorded daily whereas blood glu (mais) cose and insulin were analyzed weekly. After they were killed, pancreas, liver, gastrocnemius muscle and adipose tissues were removed and weighted. Morphology analysis of pancreatic tissue sections was performed using light microscopy. Serum insulin and the insulin secreted by isolated pancreatic islets, incubated for 90min under different concentrations of glucose, were analyzed by radioimmunoassay. RESULTS: The palatable high-fat diet increased adiposity, body weight gain and liver glycogen content when compared with the animals fed with a chow diet. Blood glucose and insulin levels did not differ between groups. The insulin secretion from isolated islets increased in the high-fat diet group only at physiological concentrations of glucose (G= 8.3mM). The size of the pancreas of rats receiving the high-fat diet decreased, although the number of beta cells increased. In addition, the lumen of pancreatic vessels was narrower compared with control islets. CONCLUSION: The obesity resulting from a high-fat diet did not alter the blood glucose and insulin levels of fasted rats. Despite the morphological alterations of the pancreas, normal blood glucose concentration in rats receiving a high-fat diet remained at physiological range due to a preserved secretory capacity of the pancreatic islets.

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Dieta cetogênica no tratamento de epilepsias farmacorresistentes/ The ketogenic diet on the treatment of drug resistant epilepsies

Nonino-Borges, Carla Barbosa; Bustamante, Vera Cristina Terra; Rabito, Estela Iraci; Inuzuka, Luciana Midoro; Sakamoto, Américo Ceike; Marchini, Júlio Sérgio
2004-12-01

Resumo em português A epilepsia é uma condição clínica crônica correspondente a um grupo de doenças que tem em comum crises epilépticas; ela atinge de 0,5% a 1,0% da população dos países desenvolvidos, podendo esta prevalência ser maior nos países em desenvolvimento. Aproximadamente um terço dos pacientes evolui com crises epilépticas intratáveis com medicamentos; em alguns casos, é possível o tratamento cirúrgico. Nos pacientes em que cirurgia não é possível, a dieta ce (mais) togênica passa a ser uma opção terapêutica, principalmente em crianças. Espera-se que esta terapia seja eficaz para, pelo menos, um terço dos pacientes, resultando em redução ou controle das crises. No presente trabalho, apresentamos métodos para o preparo e uso a dieta cetogênica. O planejamento da dieta é individualizado, seguindo-se recomendações para o consumo energético e proporções de gorduras, proteínas e carboidratos específicos. Sempre que introduzida a dieta, o paciente deve ser monitorizado, devido à possibilidade de efeitos adversos. A orientação dos pais ou responsáveis sobre a dieta cetogênica, e como ela funciona, proporciona maior aceitação e aderência a esta forma de tratamento da epilepsia. Resumo em inglês Epilepsy is a chronic condition that affects 0.5% to 1.0% of the population in developed countries. This prevalence may be higher in developing countries. A significant proportion of the patients, nearly one third of them will have their condition evolved into a stage of uncontrolled crises, in some cases, surgical procedure may be indicated. However, for several patients, surgery is not possible. In these cases, ketogenic diet is a therapeutic option, especially for chil (mais) dren. It is supposed that nearly one third of the patients that use the ketogenic diet, experience seizure control or reduction in the number of seizures. The current study presents methods of preparing and using ketogenic diet. The diet must be individualized, considering the recommendations for calorie intake, amounts of fat, protein and specific carbohydrates. Patients must be monitored, since side effects related to the diet can occur. Parents and caregivers must be informed about ketogenic diet and how it works; so that greater acceptability and adherence to this therapy may be achieved.

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Dieta cetogênica para epilepsia intratável em crianças e adolescentes: relato de seis casos/ Ketogenic diet for intractable epilepsy in children and adolescents: report of six cases

Vasconcelos, Marcio M.; Azevedo, Patricia M. Couto; Esteves, Lívia; Brito, Adriana R.; Olivaes, Maria Cecílea D. de; Herdy, Gesmar V. Haddad
2004-12-01

Resumo em português OBJETIVO: Descrever a introdução e o manejo da dieta cetogênica em um grupo de seis crianças e adolescentes com epilepsia refratária. MÉTODOS: Os autores reviram o prontuário médico de cada paciente menor de 15 anos submetido à dieta cetogênica entre abril de 1999 e julho de 2003 e compararam os resultados terapêuticos e efeitos adversos e benéficos com a literatura pertinente. RESULTADOS: A dieta cetogênica foi introduzida para seis pacientes, com idade medi (mais) ana de sete anos (faixa: 1,8-12,2). A duração média da aplicação da dieta foi 9,7 meses (faixa: 7 dias-4 anos). Observou-se uma redução igual ou maior que 50% da freqüência das crises epilépticas em metade dos casos. As complicações observadas foram leucopenia, constipação, desidratação, priapismo e recorrência das crises epilépticas. CONCLUSÕES: A dieta cetogênica foi eficaz e segura em três pacientes de uma série de seis casos com epilepsia intratável. A complicação mais comum foi leucopenia. Resumo em inglês BACKGROUND: This study aims to report on use of the ketogenic diet in a group of six children and adolescents with intractable epilepsy. METHODS: Authors reviewed the medical records of every patient under 15 years of age who received the ketogenic diet between April 1999 and July 2003. A comparison is made between treatment results, adverse events and beneficial effects with the pertinent medical literature. RESULTS: The ketogenic diet was administered to six patients, w (mais) hose median age was 7.0 years (range, 1.8-12.2). Average duration of diet application was of 9.7 months (range, 7 days-4 years). A reduction equal to or greater than 50% in seizure frequency was observed in half of the cases. Complications included neutropenia, constipation, dehydration, priapism, and seizure recurrence. CONCLUSIONS: The ketogenic diet was effective and safe in three out of six patients with intractable epilepsy. Neutropenia was the most common complication.

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A dieta ayurvédica e a consulta de enfermagem: uma proposta de cuidado/ Ayurveda diet and the nursing consultation: a care proposal

Gasperi, Patrícia De; Raduns, Vera; Ghiorzi, Ângela Rosa
2008-04-01

Resumo em português Neste trabalho, proponho a implementação de consultas de enfermagem, com o auxílio da compreensão ayurvédica sobre alimentação e nutrição, na realidade das Unidades Básicas de Saúde, como uma forma de cuidar de pessoas portadoras de diabetes mellitus (DM) e hipertensão arterial sistêmica (HAS). Para uma melhor compreensão, trago uma breve revisão sobre a medicina e sobre a dieta ayurvédica, dando destaque à harmonização dos doshas com o intuito de mante (mais) r ou alcançar uma boa qualidade de vida. Acredito que, através da dieta ayurvédica, é possível para nós, enfermeiros, contribuirmos com a saúde de nossos pacientes através de algo que todos nós precisamos, a alimentação adequada ao nosso biótipo. Outro resultado positivo que se pode vislumbrar com a prática dessa proposta filosófica e metodológica diz respeito à convivência, ao relacionamento com o outro, ou seja, a importância de conhecer as características dos doshas, pois através desse conhecimento pode-se auxiliar as pessoas em suas conquistas e perdas. Resumo em inglês The present text is based on the final paper on a subject from the graduate program of the Federal University of Santa Catarina. In this paper, I propose the implementation of nursing consultations providing ayurvedic dietary advice as part of the services offered in Primary Care Units for assisting patients with diabetes mellitus and high blood pressure. For a better understanding, I bring a brief revision on both ayurveda medicine and diet, emphasizing the importance of (mais) balance and harmony of the doshas for maintaining or reaching a good quality of living. I believe that through the ayurveda diet we nurses can contribute to the health of our patients offering something we all need, a correct diet according to our nutritional biotype. Another positive result that can be anticipated from practicing this philosophical and methodological proposal lies in the relationship we establish with other persons, in knowing the characteristics of their doshas, because it is this knowledge that enables us to aid people in their conquests and defeats.

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A dieta ayurvédica e a consulta de enfermagem: uma proposta de cuidado/ Ayurveda diet and the nursing consultation: a care proposal

Gasperi, Patrícia De; Raduns, Vera; Ghiorzi, Ângela Rosa
2008-04-01

Resumo em português Neste trabalho, proponho a implementação de consultas de enfermagem, com o auxílio da compreensão ayurvédica sobre alimentação e nutrição, na realidade das Unidades Básicas de Saúde, como uma forma de cuidar de pessoas portadoras de diabetes mellitus (DM) e hipertensão arterial sistêmica (HAS). Para uma melhor compreensão, trago uma breve revisão sobre a medicina e sobre a dieta ayurvédica, dando destaque à harmonização dos doshas com o intuito de mante (mais) r ou alcançar uma boa qualidade de vida. Acredito que, através da dieta ayurvédica, é possível para nós, enfermeiros, contribuirmos com a saúde de nossos pacientes através de algo que todos nós precisamos, a alimentação adequada ao nosso biótipo. Outro resultado positivo que se pode vislumbrar com a prática dessa proposta filosófica e metodológica diz respeito à convivência, ao relacionamento com o outro, ou seja, a importância de conhecer as características dos doshas, pois através desse conhecimento pode-se auxiliar as pessoas em suas conquistas e perdas. Resumo em inglês The present text is based on the final paper on a subject from the graduate program of the Federal University of Santa Catarina. In this paper, I propose the implementation of nursing consultations providing ayurvedic dietary advice as part of the services offered in Primary Care Units for assisting patients with diabetes mellitus and high blood pressure. For a better understanding, I bring a brief revision on both ayurveda medicine and diet, emphasizing the importance of (mais) balance and harmony of the doshas for maintaining or reaching a good quality of living. I believe that through the ayurveda diet we nurses can contribute to the health of our patients offering something we all need, a correct diet according to our nutritional biotype. Another positive result that can be anticipated from practicing this philosophical and methodological proposal lies in the relationship we establish with other persons, in knowing the characteristics of their doshas, because it is this knowledge that enables us to aid people in their conquests and defeats.

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Dieta hiperlipídica com farinha de soja como fonte proteica: utilização na seleção de ratos propensos e resistentes à obesidade/ High-fat diet using soybean meal as protein source: use for selecting rats prone and resistant to obesity

Cabeço, Ludimila Canuto; Akiba, Mayumi; Calsa, Marcela Silva; Sartori, Denise Rangel da Silva; Vicentini-Paulino, Maria de Lourdes Mendes; Pinheiro, Daniela Felipe
2010-06-01

Resumo em português OBJETIVO: Desenvolver uma dieta hiperlipídica de baixo custo, tendo farinha de soja como fonte proteica, que seja eficiente na seleção de ratos propensos e resistentes à obesidade e que permita alcançar fenótipo obeso nos animais propensos. Além desses requisitos, a dieta deve ser palatável e não rejeitada a curto prazo pelo animal. MÉTODOS: A dieta proposta foi obtida misturando-se leite condensado (15,5%), amendoim (18,5%), farinha de soja (20,0%), óleo de mi (mais) lho (6,0%), ração Bio Tec (30,0%) e bolacha wafer de chocolate (10,0%). A mistura foi peletizada e submetida à análise bromatológica. A dieta foi ofertada a ratos Wistar durante uma semana; posteriormente, os animais foram divididos em três grupos, de acordo com o ganho de peso. O terço superior foi considerado propenso à obesidade e o terço inferior, resistente à obesidade. Após 80 dias de oferta da dieta, os animais foram sacrificados e foram quantificados o peso corpóreo, consumo alimentar, gorduras retroperitoneal, periepididimal, de carcaça e gorduras totais. RESULTADOS: Verificou-se que a dieta apresentava 5,31kcal/g, com a seguinte composição: 22,3% de gordura, 22,2% de proteína, 15,9% de fibra, estimando-se 35,7% de carboidrato. Ratos propensos à obesidade, alimentados por 87 dias com a dieta hipercalórica, apresentaram peso corpóreo, gorduras retroperitoneal, periepididimal e totais significativamente maiores do que animais resistentes à obesidade (p Resumo em inglês OBJECTIVE: The objective was to develop a high-fat, low cost diet, using soybean meal as protein source. This diet should effectively discriminate between rats prone and resistant to obesity and allow the obese phenotype to be achieved in the animals that are prone to obesity. Furthermore, the diet must be palatable and not be rejected by the animal in the short run. METHODS: The chow was obtained by mixing the following ingredients: condensed milk (15.5%), peanuts (18.5% (mais) ), soybean meal (20.0%), corn oil (6.0%), Bio Tec chow (30.0%) and chocolate wafer cookies (10.0%). In order to make it appropriate for rats, the mixture was pelleted and subjected to food analysis. The chow was offered to Wistar rats for a week. The animals were subsequently separated according to weight gained. The upper third group was considered prone to obesity and the lower third group was considered resistant to obesity. The animals were sacrificed 80 days later to determine body weight, food intake, retroperitoneal, periepididymal and carcass fats and total fats. RESULTS: Food analysis found that the chow had an energy density of 5.31 Kcal/g, 22.3% fat, 22.2% protein, 15.9% fiber and 35.7% carbohydrates. After being fed for 87 days with the high-fat diet, obesity-prone rats had higher body weight and retroperitoneal, periepididymal and total fats than obesity-resistant animals (p

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Acne e dieta: verdade ou mito?/ Acne and diet: truth or myth?

Costa, Adilson; Lage, Denise; Moisés, Thaís Abdalla
2010-06-01

Resumo em português Nos últimos 50 anos, foram publicados inúmeros estudos com a finalidade de comprovar se a dieta está relacionada à etiologia da acne. Embora existam estudos antigos, que são bem difundidos entre os dermatologistas e negam a associação entre acne e dieta, seu delineamento científico é pobre. Recentemente, novos artigos demonstraram evidências contrárias às publicações anteriores. Sendo assim, os autores realizaram esta revisão bibliográfica com o intuito de (mais) averiguar se a dieta influencia direta ou indiretamente um ou mais dos quatro pilares etiopatogênicos fundamentais da acne: (1) hiperproliferação dos queratinócitos basais, (2) aumento da produção sebácea, (3) colonização pelo Propionibacterium acnes e (4) inflamação. Resumo em inglês Numerous studies were published over the last 50 years to investigate whether diet is associated with the etiology of acne. Although older studies well known by dermatologists that refute the association between acne and diet exist, their scientific foundation is weak. New articles have recently brought to light evidence contrary to previous findings. Therefore, we would like to investigate whether diet, directly or indirectly, influences one or more of the four fundament (mais) al etiopathogenic pillars of acne: (1) hyperproliferation of basal keratinocytes, (2) increase of sebaceous production, (3) colonization by Propionibacterium acnes, and (4) inflammation.

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Papel da dieta na prevenção e no controle da inflamação crônica: evidências atuais/ Role of diet on chronic inflammation prevention and control: current evidences

Geraldo, Júnia M.; Alfenas, Rita de C. G.
2008-08-01

Resumo em português Sabe-se que a inflamação crônica de baixa intensidade está presente em vários estágios das doenças crônicas não transmissíveis, incluindo as cardiovasculares, a obesidade, o diabetes melito, entre outras. Tanto estudos observacionais quanto ensaios clínicos indicam que a dieta desempenha importante papel na redução do risco dessas doenças. O presente trabalho discute as pesquisas que associaram a composição de macronutrientes da dieta com os níveis de mar (mais) cadores inflamatórios. Sugere-se que os padrões dietéticos caracterizados por elevado consumo de alimentos de alto índice glicêmico, pobres em fibra e ricos em gordura trans, causem ativação do sistema imune inato, levando à excessiva produção de mediadores pró-inflamatórios, com concomitante redução dos antiinflamatórios. Apesar de os resultados serem controversos, a adoção de hábitos alimentares saudáveis, com redução da ingestão de gordura (em especial as trans e as saturadas), e o aumento do consumo de frutas, hortaliças e cereais integrais parecem estar associados com a melhora do estado inflamatório subclínico. Resumo em inglês It is known that low chronic inflammation occurs in several stages of non transmissible chronic diseases, including cardiovascular diseases, obesity and diabetes mellitus, among others. Observational studies and clinical trials indicate that diet plays an important role in the reduction of such diseases. The present manuscript discusses the studies that linked diet macronutrient composition and the levels of inflammatory markers. It has been suggested that the consumption (mais) of high glycemic index diets, which have low fiber content and are rich in trans fat cause the activation of the immune system, leading to excessive production of pro-inflammatory mediators and the reduction of the anti-inflammatory ones. Although the results are controversial, healthy dietary intakes with the reduction in fat intake (especially trans and saturated fat) and the increase in fruits, vegetables, and whole grain consumption seem to be associated with the improvement in subclinical inflammatory condition.

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Efeito da dieta e do ciclismo indoor sobre a composição corporal e nível sérico lipídico/ Effect of diet and indoor cycling on body composition and serum lipid

Valle, Valéria Sales do; Mello, Danielli Braga de; Fortes, Marcos de Sá Rego; Dantas, Estélio Henrique Martin; Mattos, Marco Antonio de
2010-08-01

Resumo em português FUNDAMENTO: O ciclismo indoor é um exercício aeróbico no qual se utiliza grandes grupamentos musculares dos membros inferiores, carente de impacto osteoarticular e de elevado gasto calórico, o que o torna interessante para se gerar uma estratégia não farmacológica. OBJETIVO: Analisar a composição corporal e o perfil lipídico sérico de mulheres com sobrepeso após doze semanas de dieta hipocalórica e treinamento de ciclismo indoor. MÉTODOS: Foram randomizadas (mais) 40 mulheres (23,90 ± 3,10 anos), subdivididas em quatro grupos: controle (C), ciclismo indoor (CI), ciclismo indoor associado a dieta hipocalórica (CD) e dieta hipocalórica (D). As variáveis analisadas foram: estatura e massa corporal, IMC, percentual de gordura, massa magra, triglicerídeos, colesterol e lipoproteinas (HDL,LDL,VLDL). O treinamento de ciclismo indoor consistiu em três sessões semanais de 45 minutos cada e a uma restrição energética de aproximadamente 1.200 kcal. O estudo teve duração de 12 semanas. Utilizou-se a estatística descritiva (média e desvio padrão) e inferencial (test t de Student). O nível de significância adotado foi de p Resumo em inglês BACKGROUND: Indoor cycling is an aerobic exercise that employs large muscle groups of the lower limbs, lacking osteoarticular impact and high energy expenditure, which makes it interesting to generate a non-pharmacological strategy. OBJECTIVE: To assess body composition and lipid profile in overweight women after twelve weeks of low-calorie diet and indoor cycling training. METHODS: We randomly assigned 40 women (23.90 ± 3.10 years), divided into four groups: control (C) (mais) , indoor cycling (CI), indoor cycling combined with low-calorie diet (CD) and low-calorie diet (D). The variables were: height and body mass, BMI, fat percentage, lean body mass, triglycerides, cholesterol and lipoproteins (HDL, LDL, VLDL). The indoor cycling training consisted of three weekly sessions of 45 minutes each and an energy restriction of about 1,200 kcal. The study lasted 12 weeks. We used descriptive statistics (mean and standard deviation) and inferential statistics (Student's t test). The level of significance was p

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Adequação de uma dieta artificial para os biótipos "milho" e "arroz" de Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae)/ Adaptation of an artificial diet for the biotypes "corn" and "rice" of Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae)

Busato, Gustavo Rossato; Garcia, Mauro Silveira; Loeck, Alci Enimar; Zart, Marcelo; Nunes, Adrise Medeiros; Bernardi, Oderlei; Andersson, Fabiana da Silva
2006-01-01

Resumo em português Spodoptera frugiperda é considerada uma das principais pragas da cultura do milho (lagarta-do-cartucho) e do arroz irrigado (lagarta-da-folha), ocasionando altos índices de desfolhamento. O objetivo do estudo foi obter uma dieta artificial adequada para criar os biótipos "milho" e "arroz" de S. frugiperda (J.E. Smith), em laboratório. Os insetos foram coletados em áreas cultivadas com milho e arroz irrigado no ecossistema de várzea e a identificação foi realizada (mais) pela análise do DNA genômico. O desenvolvimento dos dois biótipos foi acompanhado sobre a dieta de Greene e a mesma dieta modificada a 25 ± 1ºC, UR de 70 ± 10% e fotofase de 14 horas. O estudo foi realizado com 150 lagartas por dieta, individualizadas em tubos de vidro e contendo dieta artificial. Por ocasião da emergência, 20 casais foram individualizados e alimentados com solução aquosa de mel a 10%. A dieta Greene possibilitou melhor desenvolvimento dos dois biótipos, proporcionando maior velocidade de desenvolvimento, maior massa de lagartas no máximo desenvolvimento, massa de pupas e fecundidade total, além de valores mais elevados da taxa líquida de reprodução, taxa intrínseca de crescimento e taxa finita de aumento. Resumo em inglês Spodoptera frugiperda is considered one of the main pest in corn and irrigated rice (fall armyworm) crops, causing high leaf losses. The objective of this study was to obtain an appropriate artificial diet to rear the biotypes "corn" and "rice" of S. frugiperda in laboratory. The insects were collected in areas cultivated with corn and irrigated rice in the meadow ecosystem and the identification was accomplished by the analysis of the DNA genomic. The development of the (mais) two biotypes was accompanied on Greene's diet and the same diet modified to 25 ± 1ºC, UR of 70 10% and fotofase of 14 hours. The study was accomplished with 150 larvae by diet individualized in glass tubes containing artificial diet. At emergency 20 couples were individualized and fed with aqueous solution of honey to 10%. The Greene diet made possible better development of the two biotypes, providing larger development speed, larger weight of larvae in the maximum development, weight of pupas and total fecundity, besides higher values of the net reproductive rates, intrinsic and finite rates of increase.

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Avaliação da dieta habitual de crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade/ Evaluation of usual diet of obese and overweight children and adolescents

Lima, Severina Carla Vieira Cunha; Arrais, Ricardo Fernando; Pedrosa, Lúcia de Fátima Campos
2004-12-01

Resumo em português OBJETIVO: Investigar a dieta habitual de crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade, atendidas no Ambulatório de Endocrinologia Pediátrica da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. MÉTODOS: Foram constituídos os grupos sobrepeso (n=15), obesidade (n=30) e controle (n=21) de ambos os sexos. A avaliação antropométrica foi realizada utilizando-se o Índice de Massa Corporal e a dieta habitual por registro alimentar e analisada pelo Virtual Nutri 1.0. RES (mais) ULTADOS: As calorias totais e fibra alimentar do grupo obesidade feminino foram inferiores e diferente significativamente do controle masculino. Observou-se elevada ingestão de proteínas nos grupos sobrepeso masculino e obesidade feminino. Uma correlação negativa foi verificada entre o Índice de Massa Corporal e a fibra alimentar no grupo obesidade feminino. CONCLUSÃO: As crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade da amostra estudada, possuem uma dieta habitual inadequada, com elevada ingestão de proteínas e lipídios e deficiente em fibras. Resumo em inglês OBJECTIVE: The aim of this study was to investigate the usual diet of obese and overweight children and adolescents, attended at the Pediatric Endocrinology Ambulatory of the Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, Brazil. METHODS: Overweight (n=15), obesity (n=30) and control (n=21) groups were constituted. The anthropometric evaluation was obtained by Body Mass Index and the usual diet was investigated by self-register. The diet was analysed using the Virtua (mais) l Nutri 1.0 software. RESULTS: In the female obesity group the intake of total calories and fiber was significantly smaller than in the male control group. There was a high average of protein intake in male overweight and female obesity groups. Negative correlation between Body Mass Index and diet fiber was observed in female obesity group. CONCLUSIONS: In general, the usual diet of obese and overweight children and adolescents was inadequate in relation to protein, lipids and fiber.

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Uso do Índice de Qualidade da Dieta Infantil Revisado para avaliar a dieta alimentar de pré-escolares, seus preditores sociodemográficos e sua associação com peso corporal/ Use of the Revised Children's Diet Quality Index to assess preschooler's diet quality, its sociodemographic predictors, and its association with body weight status

Kranz, Sibylle; Findeis, Jill L.; Shrestha, Sundar S.
2008-02-01

Resumo em português OBJETIVO: Determinar o nível de qualidade global da dieta, preditores sociodemográficos de qualidade da dieta e a associação entre qualidade da dieta e peso corporal em uma amostra nacionalmente representativa de pré-escolares. MÉTODOS: Estudo transversal utilizando uma amostra de crianças de 2 a 5 anos com dados sociodemográficos, alimentares e antropométricos (n = 1.521) do National Health and Examination Survey 1999-2002. A qualidade global da dieta foi determ (mais) inada através do Índice de Qualidade da Dieta Infantil Revisado. Preditores sociodemográficos (idade, sexo, grupo sociodemográfico e étnico, renda domiciliar, freqüência escolar, participação em programa federal de alimentação) de qualidade da dieta foram determinados através de modelos de regressão linear múltipla na amostra total e estratificados por renda domiciliar para aquelas elegíveis no programa Food Stamp ( Resumo em inglês OBJECTIVE: To determine the level of overall diet quality, sociodemographic predictors of diet quality, and the association between diet quality and body weight status in a nationally representative sample of preschoolers. METHODS: Cross-sectional study using a sample of 2-5 years old with sociodemographic, dietary, and anthropometric data (n = 1,521) in the National Health and Examination Survey 1999-2002. Overall diet quality was determined using the Revised Children's (mais) Diet Quality Index. Sociodemographic predictors (age, sex, sociodemographic, ethnic group, household income, preschool attendance, federal food program participation) of diet quality were determined using multiple linear regression models in the total sample and stratified by household income for Food Stamp eligible (

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Teor lipídico da dieta, lipídios séricos e peso corporal em ratos exercitados/ Dietary fat content, serum lipid levels and body weight of exercised rats

Franco, Larissa Dantas Pereira; Campos, Juliana Alvares Duarte Bonini; Demonte, Aureluce
2009-06-01

Resumo em português OBJETIVO: Analisar os efeitos de diferentes níveis de triglicerídeos fornecidos pela dieta sobre os parâmetros séricos triglicerídeos e lipoproteínas de alta densidade e o peso corporal de ratos sedentários e exercitados. MÉTODOS: Foram utilizados ratos Wistar, alimentados com dietas controle (7%peso/peso) e hiperlipídica (14% peso/peso) e subdivididos em sedentários e exercitados, por um período de 8 semanas. RESULTADOS: Verificou-se que o peso não diferiu en (mais) tre os grupos, embora o consumo tenha sido reduzido nos grupos com dieta hiperlipídica. Os níveis de triglicerídeos não foram aumentados com a dieta rica em gordura e o HDL-colesterol se elevou apenas entre os animais exercitados que tiveram dieta normolipídica. CONCLUSÃO: A intensidade e o tempo de exercício físico influenciam de maneira mais aguda os níveis de HDL-colesterol em comparação aos níveis de triglicérides. Sugere-se que a dieta hiperlipídica deveria sobrepor (14%peso/peso) de gordura para que houvesse alterações relevantes nos parâmetros lipídicos e supostamente um aumento da performance física. Resumo em inglês OBJECTIVE: This study analyzed the effects of different amounts of dietary triglycerides on the serum lipids triglycerides and high-density lipoproteins and body weight of inactive and exercised rats. METHODS: Male Wistar rats were divided into two groups: one fed a control diet (7% fat by weight) and another fed a high-fat diet (14% fat by weight). These two groups were further divided into two subgroups: one remained inactive and the other exercised for 8 weeks. RESULTS (mais) : Body weight did not differ among the groups although less food was consumed by the high-fat diet group. Triglyceride levels did not increase with the high-fat diet and HDL-cholesterol only increased in the normal-fat diet, exercised group. CONCLUSION: Physical exercise intensity and duration had a stronger influence on HDL-cholesterol levels than on triglyceride levels. The diet would probably need a higher fat content to actually affect serum lipid levels and supposedly increase physical performance.

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Análise comparativa da dieta de quatro espécies de cucos (Aves: Cuculidae), no sul do Brasil/ Comparative diet analyzes from four species of cuckoos (Aves: Cuculidae) in South Brazil

Repenning, Márcio; Basso, Helena C. de P.; Rossoni, Jonas R.; Krügel, Marilise M.; Fontana, Carla S.
2009-09-01

Resumo em inglês We studied stomachs contents of 50 specimens of four common cuckoo species (Cuculidae) from southern Brazil: Guira guira (Gmelin, 1788) (n = 21), Coccyzus melacoryphus (Vieillot, 1817) (n = 8), Crotophaga ani (Linnaeus, 1758) (n = 11), and Piaya cayana (Linnaeus, 1766) (n = 10). We measured stomach volume and prey were identified and quantified based in their dimensions. The size of the prey was associated with bill width and body mass. Diet items were analyzed and identi (mais) fied to the lowest possible taxonomic level, based on literature, scientific collection data, and specialists. The diet of the four species was composed by 100% animal species, with invertebrate dominance. Only in G. guira stomachs the presence of vertebrates was observed more than once (amphibian, reptile, and bird). C. ani, which had similar diet, ingested a large number of Arachnida and Orthoptera. Piaya cayana ate mostly Hemiptera. The predominance of caterpillars (Lepidoptera), suggested in the literature was not observed in the diet of C. melacoryphus. There was a statistically significant difference in bill width and body mass among the bird species, and there was no correlation between bill width and the proportion of medium and large-sized prey.

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Efeito do uso de óleo na dieta sobre a lipogênese e o perfil lipídico de tilápias-do-nilo/ Effect of different oils in the diet on lipogenesis and the lipid profile of nile tilapias

Ribeiro, Paula Adriane Perez; Logato, Priscila Vieira Rosa; Paula, Daniella Aparecida de Jesús; Costa, Adriano Carvalho; Murgas, Luis David Solis; Freitas, Rilke Tadeu Fonseca de
2008-08-01

Resumo em português Trinta e cinco machos de tilápia com peso médio de 205 g foram mantidos em caixas de 250 litros para avaliar o metabolismo lipídico de tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus). O experimento foi conduzido durante 30 dias, entre os meses de outubro e novembro de 2006. Foram avaliadas cinco dietas, cada uma contendo óleo de oliva, óleo de milho, óleo de soja, óleo de linhaça ou óleo de peixe. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (mais) e sete repetições. Avaliaram-se a composição química, o perfil lipídico muscular e a atividade hepática de glicose-6-P desidrogenase (G6PD) e enzima málica. Os dados foram submetidos à análise de variância com médias comparadas pelo teste de Scott-Knott (5%). Não houve diferenças significativas para os teores de umidade e cinzas, porém, foram observadas alterações nos teores de lipídios e proteína nos peixes alimentados com as rações contendo óleo de oliva, milho ou soja. O fornecimento de dietas ricas em ácidos graxos poliinsaturados aumentou a composição desses ácidos graxos nos peixes. A atividade da G6PD foi superior à da enzima málica e foi mais alta nos animais alimentados com rações contendo óleos de oliva, milho ou soja, o que evidencia maior deposição lipídica muscular nesses peixes. Resumo em inglês A total of 35 males of Nile tilapia, averaging initial weight of 205 g, were maintained in five 250 L metabolism boxes to evaluate the lipid metabolism of Nile tilapias (Oreochromis niloticus). The experiment lasted 30 days, from October to November 2006. The treatments were: control diet plus olive oil; control diet plus corn oil; control diet plus soybean oil; control diet plus linseed oil; control diet plus fish oil. The experiment was in a completely randomized design (mais) with five treatments and seven replicates. The evaluated parameters were: fatty acid profile of the muscle tissue and hepatic activity of glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PD) and malic enzyme (ME). The data were submitted to variance analysis and the means of the treatments were compared by Scott-Knott's test (5% of significance). The fish fed on a diet rich in polyunsaturated fatty acids presented increased contents of such fat acids in their lipid muscle composition. The hepatic activity of G6PD was superior to that of ME, being higher in the specimen fed rations containing olive, corn and soybean oil, thus, evidencing the highest lipid muscle deposition of these fish.

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Fontes de lipídios na dieta de poedeiras: desempenho produtivo e qualidade dos ovos/ Lipids sources on layer hen diet: performance and egg quality

Oliveira, D.D.; Baião, N.C.; Cançado, S.V.; Figueiredo, T.C.; Lara, L.J.C.; Lana, A.M.Q.
2010-06-01

Resumo em português Os efeitos de fontes de lipídios na dieta de poedeiras sobre o desempenho produtivo e a qualidade do ovo foram verificados em dois experimentos. Foram utilizados quatro tratamentos, definidos de acordo com a fonte lipídica adicionada nas rações: óleo de soja, óleo de girassol, óleo de linhaça e ração controle (sem adição de óleo). Os experimentos foram realizados com poedeiras de 20 e 54 semanas de idade, respectivamente, com duração de oito semanas. Avalia (mais) ram-se os parâmetros produtivos - consumo de ração, conversão alimentar, produção e peso dos ovos - e de qualidade do ovo - porcentagens de gema, albúmen e casca, sólidos da gema, unidades Haugh, pH do albúmen, e cor da gema. Somente o peso do ovo de poedeiras jovens foi afetado pela inclusão de óleos vegetais na ração. Esses ovos apresentaram maior peso e maior porcentagem de gema que os produzidos pelas poedeiras jovens alimentadas com ração-controle. Concluiu-se que a utilização de diferentes fontes de lipídios na ração de poedeiras não altera o desempenho produtivo e a qualidade interna dos ovos, com exceção do peso do ovo de poedeiras novas, que aumenta com a utilização de óleos vegetais. Resumo em inglês The effects of different sources of fat in the diet of layer hens on performance and egg quality were recorded in two experiments. Four treatments were defined by the lipid source added to the diets: soybean oil, sunflower oil, linseed oil and control diet (without oil added). The experiments were carried out with layers from 20 to 54 weeks of age, respectively, for eight weeks. Production parameters (feed intake, feed conversion, egg production, and egg weight) and quali (mais) ty of eggs (percentages of yolk, albumen, and shell; total solids of yolk; Haugh units; pH of albumen; and yolk color) were evaluated. Among the parameters of production and quality of the eggs, only the weight of eggs and percentage of yolk of young hens were affected by the inclusion of vegetable oils in the diet. These eggs were significantly heavier and had higher percentage when compared with the eggs of hens fed the control diet. It was concluded that the utilization of different sources of oils in layers diet did not change performance and egg quality , except egg weigh of young layers, that increased with the utilization of vegetables oils.

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Caracterização da caatinga e da dieta de novilhos fistulados, na época chuvosa, no semiárido de Pernambuco/ Characterization of caatinga vegetation and diet of fistulated steers during the rainy season in semi-arid in Pernambuco

Santana, Daniel Fernando Ydoyaga; Lira, Mario de Andrade; Santos, Mércia Virginia Ferreira dos; Ferreira, Marcelo de Andrade; Silva, Maria José de Araújo; Marques, Kleyton Alcantara; Mello, Alexandre Carneiro Leão de; Santos, Djalma Cordeiro dos
2011-01-01

Resumo em português Um experimento foi conduzido para caracterizar uma caatinga manipulada e estimar a composição botânica e qualidade da dieta de novilhos fistulados. O experimento foi conduzido no período chuvoso, entre março e julho de 2003. A caatinga foi pastejada por 24 novilhas das raças Guzerá e Girolando e dois novilhos esôfago-fistulados. Na caatinga, foram identificados 24 famílias, 38 gêneros e 41 espécies nos dois estratos estudados (dessas, dez espécies foram encont (mais) radas na dieta dos animais). As massas de forragem dos componentes herbáceo e arbustivo-arbóreo variaram, respectivamente, de 6.454 e 3.495kg/MS/ha no início do experimento para 782 e 378kg/MS/ha no final. Nos estratos arbóreo-arbustivo e herbáceo, as espécies agrupadas em "outras espécies" tiveram maior frequência absoluta. O estrato arbóreo-arbustivo é formado principalmente por leguminosas e herbáceo, pelo componente "outras espécies". A participação de gramineas na dieta variou de 55,0% no início a 41,8% no final do período experimental. A leguminosa mororó e a gramínea capim-buffel tiveram elevadas frequências absolutas, indicando presença expressiva na vegetação. Na dieta, houve predomínio de folhas de mororó e gramineas não-identificadas. Parte significativa da proteína bruta da forragem encontra-se indisponível devido à ligação à fibra em detergente ácido. Resumo em inglês The experiment was carried out to characterize a manipulated caatinga and to estimate the botanical composition and quality of diet for fistulated steers. The experiment was carried out during the rainy season from March to July, 2003. Caatinga was browsed by 24 Guzerá and 12 Girolando breed heifers and by two esophageal fistulated steers. In caatinga, it was identified 24 families, 38 genus, and 41 species in the two studied strata (out of them, ten species were found i (mais) n the diets of the animals). Forage mass of herbaceous and shrubby-tree components ranged, respectively, from 6,454 and 3,495 kg DM/ha in the beginning of the experiment to 782 and 378 kg DM/ha in the end. In the shrubby-tree and in the herbaceous strata, species grouped as "other species" showed higher absolute frequency. The shrubby-tree stratum is formed mainly by legumes whereas the herbaceous stratum is formed mainly by the "other species" group. Grass presence in the diet ranged from 55% in the beginning to 41.8% at the end of the experimental period. "Mororó" legume and the buffel grass had high absolute frequencies, showing an expressive presence in the vegetation. Leaves of Mororó and non-identified grass prevailed in the diet. Significant portion of forage crude protein is unavailable because it is linked to acid detergent fiber.

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Influência do índice glicêmico da dieta sobre parâmetros antropométricos e bioquímicos em pacientes com diabetes tipo 1/ Influence of dietary glycemic index on anthropometric and biochemical parameters in patients with type 1 diabetes

Dias, Viviane Monteiro; Pandini, Juliana Almeida; Nunes, Raquel Ramalho; Sperandei, Sandro Leonardo Martins; Portella, Emilson Souza; Cobas, Roberta Arnoldi; Gomes, Marília de Brito
2010-12-01

Resumo em português OBJETIVO: Avaliar a influência de uma intervenção não farmacológica, constituída de uma dieta de baixo índice glicêmico (IG) por um período de seis meses, no controle metabólico e nos indicadores antropométricos de pacientes com diabetes melito tipo 1 (DM1). SUJEITOS E MÉTODOS: Noventa e seis pacientes com DM1 foram submetidos à avaliação antropométrica, bioquímica e dietética antes e 6 meses após a prescrição de uma dieta baseada no índice glicêmic (mais) o. RESULTADOS: Observamos diminuição significativa da A1c (9,8 ± 2,26% vs. 9,1 ± 2,16%; p = 0,023) e aumento de peso (61,3 ± 11,68 kg vs. 62,8 ± 12,07 kg; p = 0,04) após o período de intervenção. CONCLUSÃO: A dieta de baixo índice glicêmico foi capaz de melhorar o controle glicêmico em pacientes com DM1. Estudos com maior tempo de seguimento serão necessários para estabelecermos se a aderência dos pacientes a esse tipo de dieta influencia na manutenção do controle glicêmico. Resumo em inglês OBJECTIVE: To assess the influence of a non-pharmacological intervention, consisting of a diet low glycemic index (GI) for a period of six months on metabolic control and anthropometric parameters in patients with type 1 diabetes mellitus. SUBJECTS AND METHODS: Ninety-six type 1 diabetic patients underwent an anthropometric, biochemical and dietary assessment before and six months after the prescription of diet based on the glycemic index. RESULTS: After six months we obs (mais) erved a decrease in A1C levels (9,8 ± 2,26% vs. 9,1 ± 2.16%; p = 0,023) and increase in body weight (61,3 ± 11,68 kg vs. 62,8 ± 12,07 kg; p = 0,04). CONCLUSION: A low GI diet improved glycemic control in patients with DM1. Further studies with longer time of follow-up are needed to assess if patients' adherence to this kind of diet influences the maintenance of glycemic control.

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Impacto do exercício físico isolado e combinado com dieta sobre os níveis séricos de HDL, LDL, colesterol total e triglicerídeos/ Impact of isolated and combined with diet physical exercise on the HDL, LDL, total cholesterol and triglycerides plasma levels

Fagherazzi, Sanmira; Dias, Raquel da Luz; Bortolon, Fernanda
2008-08-01

Resumo em português Adequados hábitos alimentares e a prática de exercícios físicos exercem efeito benéfico sobre as dislipidemias. Se associados, podem ainda otimizar as mudanças do perfil lipoprotéico plasmático, sendo, além disso, intervenções de custo moderado quando comparados com tratamentos medicamentosos e dependentes de alta tecnologia. Este estudo tem por objetivo avaliar o impacto do exercício físico isolado e combinado com dieta sobre o perfil lipídico em indivíduo (mais) s com sobrepeso/obesos. O presente trabalho é do tipo retrospectivo analítico observacional. Nele foi analisada a evolução do perfil lipídico e do peso, por período entre três e seis meses, de 30 indivíduos, divididos em dois grupos: grupo exercício (prática de exercício físico) e grupo dieta (prática de exercício físico associada à intervenção nutricional). Foram encontradas reduções estatisticamente significativas no CT (-14,4mg/dl; P = 0,022) e no LDL-c (-20,9mg/dl; P = 0,013) para os componentes do grupo exercício. Tal redução também ocorreu em relação à razão CT/HDL-c (-0,9; P = 0,005) para os componentes do grupo dieta. Foi observada elevação dos níveis de HDL-c, apenas no grupo dieta (+4,2 mg/dl). Nesse mesmo grupo verificou-se diminuição no CT (-8mg/dl) e no LDL-c (-9,8mg/dl), bem como redução de peso (-2,6kg), no entanto, tais resultados não foram estatisticamente significativos. Quanto aos níveis de TG, não foi verificada evolução positiva em ambos os grupos. Concluiu-se que o efeito isolado do exercício físico foi mais evidente em relação às variáveis CT e LDL-c. Os TG não sofreram modificações positivas com a prática exclusiva de exercícios físicos ou com sua associação à dieta. Para as variáveis HDL-c e peso, a combinação da dieta com o exercício físico apresentou maiores benefícios. Resumo em inglês Adequate eating habits and physical exercise have a beneficial effect on dislipidemies. When associated, they might even optimize changes to the plasmatic lipoproteic profile, apart of which they are moderate-cost interventions if compared to drug-based and high-tech depending treatments. The present study aims at assessing the impact of physical exercise as isolated and combined with a diet on the lipidic profile of overweight/obese individuals. Tn observational analytic (mais) al retrospective study has looked into the evolution of the lipidic profile and weight over a period of 3 to 6 months of 30 individuals divided in two groups: the exercise group (physical exercise practice) and the diet group (physical exercise associated with a nutritional intervention). Significant statistical reductions were found in the CT (-14.4 mg/dl; P=0,022) and in the LDL-c (-20.9 mg/dl; P = 0,013) for the components in the exercise group. Such reduction has also occurred regarding the CT/HDL-c (-0,9; P = 0,005) ratio for the components of the diet group. The increase in the HDL-c levels was observed only in the diet group (+4.2 mg/dl). In this same group a decrease in the CT (-8 mg/dl) and in the LDL-c (-9,8 mg/dl) was observed as well as a weight reduction (-2.6 Kg), however, such results have not been statistically significant. Regarding the TG levels, there was no evidence for a positive evolution in either group. As a conclusion, the isolated effect of physical exercise was more evident concerning the variables CT and LDL-c. The TG did not undergo positive modifications upon the exclusive practice of physical exercise or with their association with the diet. As for variables HDL-c and weight, the combination of diet and physical exercise has proven to bring enhanced benefits.

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Perfil lipídico em crianças obesas: efeitos de dieta hipocalórica e atividade física aeróbica/ Obese children lipid profile: effects of hypocaloric diet and aerobic physical exercise

Parente, Erika B.; Guazzelli, Isabel; Ribeiro, Maurício M.; Silva, Alexandre G.; Halpern, Alfredo; Villares, Sandra M.
2006-06-01

Resumo em português Dieta hipocalórica e atividade física aeróbia promovem perda de peso e melhora do perfil lipídico de adultos obesos, entretanto pouco se conhece em crianças obesas, sendo este o objetivo do trabalho. Estudamos cinqüenta crianças obesas e dividimos em dois grupos pareados: Grupo D (dieta com 55% de carboidrato, 30% de gordura e 15% de proteína - 1.500 e 1.800 kcal) e Grupo DE (mesma dieta + atividade física aeróbia 1 hora por dia, três vezes por semana). Após c (mais) inco meses, avaliamos: índice de massa corpórea (IMC), triglicerídeos, colesterol total (CT) e frações. Nenhuma modificação foi observada nos triglicerídeos, CT e lipoproteína de baixa-densidade colesterol (LDL-C) em ambos os grupos. Houve, porém, aumento da lipoproteína de alta-densidade colesterol (HDL-C) apenas no grupo DE (+10,3%, p 170 mg/dL, LDL-C > 110 mg/dL e HDL-C Resumo em inglês Diet and exercise help improve obese adults' lipid profile. However, their effect on obese children, the aim of the present study, is poorly known. Fifty obese children were studied into 2 paired groups: Group D (1,500 - 1,800 kcal diet: 55% carbohydrate, 30% fat, 15% protein), and Group DE (same diet + aerobic physical activity 1 hour/day 3 times a week). After 5 months BMI, triglycerides, total cholesterol (TC) and fractions were assessed. No change in triglycerides, TC (mais) and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) levels were reported in both groups. However, high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) increased (+10.3%; p 170 mg/dL, LDL-C > 110 mg/dL and HDL-C

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Composição químico-bromatológica, digestibilidade e degradação in situ da dieta de ovinos em capim-tanzânia sob três frequências de desfolhação/ Chemical composition, digestibility and in situ degradation of sheep diet on Tanzania grass with three defoliation frequencies

Valente, Bruno Stefano Miranda; Cândido, Magno José Duarte; Cutrim Junior, José Antonio Alves; Pereira, Elzânia Sales; Bomfim, Marco Aurélio Delmondes; Feitosa, José Valmir
2010-01-01

Resumo em português Objetivou-se avaliar a composição químico-bromatológica, a digestibilidade e a degradação in situ da matéria seca da dieta consumida por ovinos em pastagem de Panicum maximum cv. tanzânia sob três frequências de desfolhação, determinadas pela interceptação da radiação fotossinteticamente ativa (IRFA) de 85, 95 e 97% no 1º e 4º dias de pastejo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com arranjo fatorial 3 × 2 (três frequências de (mais) desfolhação e dois dias de pastejo), com quatro repetições (piquetes) por tratamento. Para determinação da composição químico-bromatológica e da digestibilidade e ensaio de cinética de degradação da matéria seca da dieta, foi realizada uma simulação de pastejo no 1º e 4º dias de ocupação. A diminuição da frequência de desfolhação piorou a composição químico-bromatológica, a digestibilidade e a degradação do capim-tanzânia. Recomenda-se frequência de desfolhação no capim-tanzânia menor ou igual a 95% de interceptação da radiação fotossinteticamente ativa visando à manutenção da qualidade do pasto. Resumo em inglês The objective of this study was to evaluate the chemical composition, digestibility and in situ degradation of dry matter of the diet consumed by sheep grazing on Panicum maximum cv. Tanzania under three defoliation frequencies, determined by the interception of the photosynthetically active radiation in the canopy (PAR) of 85, 95 and 97% on the first and fourth days of the grazing period. A randomized complete design in a 3 × 2 factorial arrangement (three defoliati (mais) on frequencies and two days grazing), with four replications (poles). To determine the chemical composition, digestibility and an in situ dry matter degradation trial, a grazing simulation was carried out on the 1st and 4th days. Reduced defoliation frequency decreased the chemical composition, digestibility and in situ degradation of the diet. Thus defoliation frequency of tanzania grass is recommended of less or equal to 95% photosynthetically active radiation to maintain pasture quality.

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Modelo experimental de esteatohepatite não-alcoólica com dieta deficiente em metionina e colina/ Model of experimental nonalcoholic steatohepatitis from use of methionine and choline deficient diet

Zamin Jr., Idilio; Mattos, Angelo Alves de; Mattos, Ângelo Zambam de; Migon, Eduardo; Soares, Ernesto; Perry, Marcos Luiz Santos
2009-03-01

Resumo em português CONTEXTO: Ainda existem vários aspectos desconhecidos a respeito da esteatohepatite não-alcoólica, principalmente em relação à fisiopatologia e ao seu tratamento medicamentoso. Dessa forma, os modelos experimentais são importante para o melhor entendimento dessa doença, bem como para a avaliação do efeito das drogas. OBJETIVO: Desenvolver um modelo experimental de esteatohepatite não-alcoólica a partir do uso de dieta deficiente em metionina e colina. MÉTODOS (mais) : Foram utilizados 50 ratos machos da linhagem Wistar. A dieta deficiente em metionina e colina foi processada de forma artesanal. Um grupo de 40 animais recebeu a dieta durante 90 dias e utilizou-se um grupo controle com 10 ratos que recebeu ração padronizada pelo mesmo período. Após, os animais foram mortos por decapitação e foi realizada laparotomia com hepatectomia total e preparo do material para análise macroscópica e histológica. O nível de significância foi a = 0,05. RESULTADOS: Os ratos que receberam a dieta apresentaram perda significativa de peso, com achados de desnutrição e todos mostraram, pelo menos, algum grau de esteatose macrovesicular. O diagnóstico de esteatohepatite não-alcoólica foi realizado em 27 (70%) dos 39 ratos que receberam a dieta. Nenhum dos 10 ratos que recebeu ração apresentou alterações histológicas. CONCLUSÃO:A dieta com restrição de metionina e colina desenvolvida apresenta índices elevados de indução de esteatose e esteatohepatite em modelo animal com baixo custo. Resumo em inglês CONTEXT: There are still many unknown aspects about nonalcoholic steatohepatitis, especially regarding its pathophysiology and pharmacological treatment. Thus, experimental models are important for a better understanding of this disease and the evaluation of the effects of drugs. OBJECTIVE: To develop a model of experimental nonalcoholic steatohepatitis from use of methionine and choline deficient diet. METHODS: Fifty Wistar male rats were studied. A methionine and cholin (mais) e deficient diet has been processed in a craft. A group of 40 animals received the deficient diet for 90 days, and a group of 10 rats (control group) received the standardized ration in the same period. After, the animals were killed by decapitation, and laparotomy was performed. Hepatectomy was performed and the liver was studied by macroscopy and microscopy. The level of significance considered was of 0,05. RESULTS: The rats that received the deficient diet showed significant loss of weight with findings from malnutrition and all of them had at least some degree of macrovesicular steatosis. The diagnosis of nonalcoholic steatohepatitis was performed in 27 (70%) of the 39 rats that received this deficient diet (1 rat died during the study). None of the 10 rats that received the standardized diet had histological abnormalities. CONCLUSION: The diet restricted in methionine and choline induced steatosis and steatohepatitis in an animal model with low cost.

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Efeito da inclusão de diferentes fontes lipídicas e óleo mineral na dieta sobre a digestibilidade dos nutrientes e os níveis plasmáticos de gordura em equinos/ Inclusion of different fat sources and mineral oil in equine diet

Ribeiro, Rodrigo Martins; Pastori, Waleska Tobo; Fagundes, Marco Henrique Ramos; Prezotto, Ligia Dias; Gobesso, Alexandre Augusto de Oliveira
2009-10-01

Resumo em português Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de gordura de origem animal ou vegetal e de óleo mineral sobre a aceitabilidade, a digestibilidade dos nutrientes e as concentrações plasmáticas de triglicérides e colesterol em equinos. Utilizaram-se quatro potros de 13 a 16 meses de idade recebendo dieta contendo feno de gramínea e concentrado, em delineamento quadrado latino, analisado por contrastes ortogonais. A aceitabilidade não foi influenciada pela quantidade ne (mais) m pelo tipo de óleo adicionado às dietas. Os menores valores de digestibilidade de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e extrato etéreo (EE) foram observados para as dietas acrescidas de óleo mineral (58,90; 60,29 e 32,02%) em comparação à dieta controle, cujos valores foram de 62,58; 64,41 e 77,72%. O coeficiente de digestibilidade do EE obtido com a dieta com óleo mineral foi menor (32,02%) que o obtido para as dietas com gordura animal (90,26%) e gordura vegetal (86,47%). A dieta com óleo mineral reduziu a concentração de HDL-C (68,75 mg/dL) em relação à dieta controle (76,00 mg/dL). A adição de fontes lipídicas e óleo mineral não influencia na aceitabilidade da dieta por equinos. O óleo vegetal não se diferencia da gordura animal quanto à digestibilidade dos nutrientes, no entanto, essas fontes de lipídios afetam a digestibilidade do extrato etéreo. A adição de óleo mineral reduz os níveis plasmáticos de HDL-C, ao passo que a adição de gordura animal e gordura vegetal não altera as concentrações plasmáticas de colesterol. Resumo em inglês The objective of this study was to assess the effects of including animals or vegetable fats and mineral on the acceptability, nutrient digestibility and triglyceride plasma concentrations and cholesterol in horses. Four foals aged 13 to 16 months were used receiving diet containing grass hay and concentrate. The experimental design was a Latin Square; using orthogonal contrasts. The acceptability was not influenced by the quantity nor the type of oil added to the diets. (mais) The smallest dry matter (DM) digestibility values, organic matter (OM) and ether extract (EE) were observed for the diets with the addition of mineral oil (58.90, 60.29 and 32.02%) compared to the control diet, whose values were 62.58, 64.41 and 77.71%. The EE digestibility coefficient obtained for the diets with animal fat (90.26%) and vegetable fat (86.47%). The diet with mineral oil reduced the HDL-C concentration (68.75 mg/dL) compared to the control diet (76.00 mg/dL). The adition of fat sources and mineral oil did not influence the acceptability of the diet by the horses. The vegetable oil did not differ from animal fat regarding nutrient digestibility, but these fat sources affected ether extract digestibility. The addition of mineral oil reduced the plastmatic HDL-C levels while the addition of animal fat and vegetable fat did not alter the cholesterol plasmatic concentrations.

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Capacidade aeróbia de ratos alimentados com dieta rica em frutose/ Aerobic capacity of rats fed with fructose rich diet

Moura, Rodrigo Ferreira de; Cambri, Lucieli Teresa; Quadros Junior, Antonio Carlos de; Nascimento, Carla Manuela Crispim; Arantes, Luciana Mendonça; Sebastião, Emerson; Tanaka, Kátia; Papini, Camila Bosquiero; Oliani, Merlyn Mércia; Mota, Clécia Soares de Alencar; Ribeiro, Carla; Melo, Maria Alice Rostom
2008-10-01

Resumo em português INTRODUÇÃO: Evidências apontam que a ingestão exacerbada de frutose pode desencadear distúrbios característicos da síndrome metabólica. OBJETIVOS: Analisar os efeitos da ingestão de dieta rica em frutose sobre aspectos metabólicos de ratos da linhagem Wistar. Adicionalmente, verificar a capacidade aeróbia através da identificação da máxima fase estável de lactato (MFEL). MÉTODOS: Dezesseis ratos foram separados em dois grupos de oito animais: a) controle, (mais) alimentados com dieta balanceada, e b) frutose, alimentados com dieta rica em frutose. Foram analisadas a tolerância à glicose (área sob a curva de glicose durante teste de tolerância à glicose), sensibilidade à insulina (taxa de remoção da glicose sérica após sobrecarga exógena de insulina), perfil lipídico sérico e concentração de lactato sanguíneo [lac]s durante exercício na intensidade da MFEL. RESULTADOS: Teste t não pareado (p Resumo em inglês INTRODUCTION: Evidence points that exacerbated ingestion of fructose may trigger disturbs characteristic of the metabolic syndrome. OBJECTIVES: To analyze the effects of a fructose rich diet on metabolic aspects of Wistar lineage rats. Additionally, to verify the aerobic capacity, through the identification of the maximal lactate steady state (MSSL). PROCEDURES: Sixteen rats were separated in two groups of eight animals: a) Control, fed a balanced diet, and b) fructose, f (mais) ed a fructose-rich diet. The glucose tolerance, (area under serum glucose during a glucose tolerance test), insulin sensibility (glucose disappearance rate after exogenous insulin administration), serum lipid profile and blood lactate concentration [lac]b during exercise at MSSL intensity, have been analyzed. RESULTS: Non-paired t test (p

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Consumo e digestibilidade total dos nutrientes e produção e composição do leite de vacas alimentadas com teores crescentes de proteína bruta na dieta contendo cana-de-açúcar e concentados/ Intake and total digestibility of nutrients and milk production and composition in dairy cows fed with increasing crude protein levels in the diet with sugar cane and concentrates

Cordeiro, Carla Fabrícia de Araujo; Pereira, Mara Lúcia Albuquerque; Mendonça, Sandro de Souza; Almeida, Paulo José Presidio; Aguiar, Luzyanne Varjão; Figueiredo, Mauro Pereira de
2007-12-01

Resumo em português Objetivou-se avaliar o efeito de teores crescentes de PB na MS total da dieta (11,5; 13,0; 14,5 e 16,0%) sobre os consumos e a digestibilidade total dos nutrientes e a produção e composição do leite de vacas leiteiras no terço inicial da lactação. O experimento foi constituído de quatro períodos experimentais de 15 dias, sete para adaptação dos animais à dieta e oito para coleta de dados. Foram utilizadas oito vacas, manejadas em cochos individuais, distribuí (mais) das em dois quadrados latinos balanceados 4 × 4. Utilizou-se concentrado à base de farelo de algodão e fubá de milho (40%) e, como volumoso, cana-de-açúcar corrigida com 1% de uréia + sulfato de amônio (9:1), na proporção de 60% (% MS). Os consumos médios diários de nutrientes, exceto EE e CNF, diferiram à medida que os teores de PB da dieta aumentaram. Os teores de PB na dieta não afetaram os coeficientes de digestibilidade aparente total dos nutrientes. A produção de leite corrigida ou não para 3,5% de gordura e seus componentes (gordura, PB e lactose), expressa em g/dia, e o nitrogênio uréico no leite (NUL) tiveram efeito linear crescente, enquanto a eficiência de utilização de N sofreu efeito linear negativo dos teores de PB da dieta. A dieta com 16% PB resultou em valores numericamente maiores de consumo e produção do leite e de seus componentes se comparada às dietas com menores teores de PB. Resumo em inglês The objective of this research was to evaluate the effect of increasing levels of CP in the total DM of diet (11.5, 13.0, 14.5 and 16.0%) on the intakes and the total digestibility of nutrients and the milk production and composition of dairy cows in initial third of lactation. The research was constituted by four experimental periods of 15 days each, seven for adaptation of the animals to the diet and eight for data collection. Eight cows, individually fed, were distribu (mais) ted to two balanced 4 × 4 Latin squares. A cottonseed meal, ground corn-based concentrate (40%) was used and, as forage, sugar cane corrected with 1% of urea + ammonium sulfate (9:1), in the proportion of 60% (%DM). The daily average intakes of nutrients, except for EE and NFC, differed as the levels of CP increased in the diet. The protein levels in the diet did not affected the coefficients of total apparent digestibility of the nutrients. Production of fat corrected milk, 3.5% or not and its components (fat, CP and lactose), expressed in g/day, and milk urea nitrogen showed increased linear effect, while the N efficiency showed negative linear effect of the CP levels in the diet. The diet with 16% CP provided values numerically greater for intake and milk production and its components as compared to diets with lower levels of CP.

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Avaliação do perfil metabólico, nutricional e efeitos adversos de crianças com epilepsia refratária em uso da dieta cetogênica/ Assessment of serum biochemistry, nutritional status and adverse effects of children with refractory epilepsy using the ketogenic diet

Rizzutti, Sueli; Ramos, Ana Maria Figueiredo; Cintra, Isa de Pádua; Muszkat, Mauro; Gabbai, Alberto Alain
2006-10-01

Resumo em português OBJETIVO: Avaliar os efeitos adversos, o perfil metabólico e o crescimento pôndero-estatural de crianças com crises epilépticas de difícil controle, as quais foram submetidas a dieta cetogênica. MÉTODOS: Selecionaram-se 23 pacientes na faixa etária de 2 até 17 anos com epilepsia de difícil controle medicamentoso, sendo 43,5% (n=10) do sexo masculino e 56,5% (n=13) do sexo feminino, provenientes do Setor de Neuropediatria da Disciplina de Neurologia da Universida (mais) de Federal de São Paulo. Foram submetidos a dieta cetogênica e acompanhados por um período mínimo de um ano. Dois pacientes não conseguiram manter a cetose por falta de adesão dos pais à dieta. RESULTADOS: Os efeitos adversos encontrados foram reversíveis, incluindo hiperlipidemia, obstipação (17,4%), náuseas e vômitos (43,4%), sonolência (47,8%), infecções intercorrentes (3,0%), recusa da dieta (13,0%) e epistaxe (4,3%). O crescimento pôndero-estatural não foi afetado, tendo o peso e a estatura seguido o percentil adequado. CONCLUSÃO: A dieta cetogênica pode constituir-se em uma alternativa segura e efetiva para o tratamento de crianças com epilepsia refratária. Resumo em inglês OBJECTIVE: The purpose of this research was to evaluate adverse events, serum biochemistry, growth and nutritional status of children with difficult-to-control seizures who were submitted to ketogenic diet. METHODS: Twenty-three patients aging from 2 to 17 years with refractory epilepsies, where 43.5% (n=10) were males and 56.5% (n=13) females from the Sector of Neuropediatrics, Discipline of Neurology of the Universidade Federal de São Paulo, were treated with the ketog (mais) enic diet and followed up for at least 1 year. Two patients were not able to achieve persistent ketosis either because they rejected the diets or their parents did not comply. RESULTS: Adverse events were all reversible and included hyperlipidemia, constipation (17.4%), nausea and vomiting (43.4%), drowsiness (47.8%), intercurrent infections (3.0%), diet refusal (13.0%) and epistaxis (4.3%). Growth was not affected in the short term and most heights remained within the normal centile lines. CONCLUSION: The ketogenic diet can be considered a safe and effective treatment for children with intractable seizures.

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Índices dietéticos na avaliação da qualidade global da dieta/ Dietetic indexes for the assessment of overall diet quality

Cervato, Ana Maria; Vieira, Viviane Laudelino
2003-09-01

Resumo em português A alimentação pode atuar tanto na prevenção de certas doenças como no tratamento de outras. A análise do consumo alimentar fornece subsídios para avaliação das necessidades nutricionais e para promoção de programas de educação nutricional. Poucos estudos têm sido realizados com o objetivo de se fazer a avaliação global da dieta. Os índices dietéticos estão sendo estudados como uma alternativa para realizar esta avaliação. Este trabalho tem por objetiv (mais) o apresentar os seguintes índices dietéticos: Índice de Nutrientes, Escore de Variedade da Dieta, Escore de Diversidade da Dieta, Índice de Qualidade da Dieta, Índice de Alimentação Saudável e Índice de Qualidade da Dieta Revisado. Observou-se que os índices possuem fundamental importância ao refletir a situação de diversos componentes da dieta em uma única variável. Resumo em inglês Feeding can act in the prevention of some diseases as well as in the treatment of others. The analysis of food consumption provides information to assess nutritional needs and improve nutrition education programs. Few studies have been carried out in order to perform a global dietary assessment. The dietary indexes have been studied as an alternative to perform this assessment. The objective of this paper is to show some dietary indexes: Nutrient Index, Diet Variety Score (mais) , Diet Diversity Score, Diet Quality Index, Healthy Eating Index and Diet Quality Index Revised. These indexes have fundamental importance in the summarization of distinct dietary components in a single variable.

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Efeito da adição de própolis e monensina sódica na digestibilidade e características ruminais em bubalinos alimentados com dieta à base de forragem/ Effect of propolis and sodium monensin addition on digestibility and ruminal characteristics of buffaloes fed diet based on roughage

Prado, Odimári Pricila Pires do; Zeoula, Lucia Maria; Moura, Lucimar Pontara Peres de; Franco, Selma Lucy; Prado, Ivanor Nunes do; Jacobi, Guido
2010-09-01

Resumo em português Objetivou-se avaliar o efeito da administração de produtos à base de monensina sódica ou de própolis LLOSB3 e LLOSC1 em duas concentrações (B e C, em que B foi menos concentrado que C) e duas extrações alcoólicas (1 e 3, em que 1 foi menos concentrado que 3) sobre o consumo, a digestibilidade total e parcial e as características ruminais em bubalinos alimentados com dieta à base de forragem. Foram utilizados quatro búfalos castrados mestiços com 459,3 ± 44, (mais) 5 kg em delineamento quadrado latino 4 x 4, com quatro dietas (controle, monensina, LLOSC1 e LLOSB3) e quatro períodos. A dieta continha 80% de volumoso (silagem de milho e feno de capim-tifton) e 20% de concentrado, com 11,1% de PB e 66% de nutrientes digestíveis totais (NDT). Os consumos de matéria seca (MS) e nutrientes não diferiram entre os aditivos testados. A adição de LLOSC1 propiciou maiores coeficientes de digestibilidade total em relação ao controle para MS (62,8% vs 59,4%), FDN (58,6% vs 54,3%), carboidratos totais (65,1% vs 61,5%) e NDT (65,8 vs 62,3%). A dieta com monensina não diferiu da controle e aquela com LLOSB3 foi semelhante a todas as outras. Aumento no fluxo e maior digestibilidade de PB nos intestinos foram verificados com o uso dos aditivos em relação à dieta controle. Após a alimentação, às 2,18 horas, não houve diferença na concentração de nitrogênio amoniacal no rúmen entre dietas e o valor máximo foi de 21,26 mg/100 mL. Menor valor de pH ruminal (6,48) e maiores concentrações de acetato e de butirato foram verificados para LLOSB3. A taxa de passagem de líquido não diferiu entre as dietas, porém, maior volume ruminal foi verificado com o uso dos aditivos. O aditivo LLOSC1 é superior à monensina em aumentar a energia digestível para bubalinos alimentados com dietas à base de forragem. Resumo em inglês The objective of this work was to study the effect of the administration of products based on sodium monesin or propolis LLOSB3 and LLOSC1 in two concentrations (B and C, in which B was less concentrated than C) and two alcoholic extractions (1 and 3, in which 1 was less concentrated than 3) on intake, total and partial digestibility, and ruminal characteristics in buffaloes fed diet based on roughage. It was used four castrated crossbred buffalo with average weight of 45 (mais) 9.3 ± 44.5 kg in 4 x 4 experimental Latin square design with four diets (control, monensin, LLOSC1 and LLOSB3) and four periods. The diet had 80% roughage (corn silage and Tifton hay) and 20% concentrate, with 11.1% CP and 66% of total digestible nutrients (TDN). The intake of dry matter (DM) and nutrients did not differ among tested additives. The addition of LLOSC1 provided higher total digestibility coefficients in relation to the control for dry matter (62.8% vs. 59.4%), NDF (58.6% vs. 54.3%), total carbohydrates (65.1% vs. 61.5%) and TDN (65.8 vs. 62.3%). The diet with monensin did not differ from the control and the diet with LLOSB3 was similar to all other diets. Increase in the flow and higher digestibility of CP in the intestines were found with the use of additives in relation to the control diet. After feeding at 2.18 h, there was no difference in the concentration of ammoniacal nitrogen in the rumen among diets and the maximum value was 21.26 mg/100 mL. The lowest value of ruminal pH (6.48) and higher concentrations of acetate and butyrate were found for LLOSB3. The passage rate of liquid did not differ among diets, however greater ruminal volume was found with the use of additives. The additive LLOSC1 is superior than monensin in increasing digestible energy for buffalo fed diets based on roughage.

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Efeitos do exercício crônico sobre a concentração circulante da leptina e grelina em ratos com obesidade induzida por dieta/ Effects of the chronic exercise on the circulating concentration of leptin and ghrelin in rats With diet-induced obesity

Eguchi, Ricardo; Cheik, Nadia Carla; Oyama, Lila Missae; Nascimento, Claudia Maria Oller do; Mello, Marco Túlio de; Tufik, Sergio; Dâmaso, Ana
2008-06-01

Resumo em português A obesidade vem se tornando uma das maiores epidemias mundiais, dessa forma, conhecer sua etiologia e mecanismos que regulam seu desenvolvimento é de grande relevância para o seu Tratamento. Portanto, o objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos da obesidade exógena induzida pela dieta de cafeteria e da atividade física crônica em ratos, sobre a adiposidade e a concentração sérica dos hormônios reguladores do balanço energético (leptina e grelina). Fora (mais) m utilizados 32 ratos Wistar machos, divididos em quatro grupos: Sedentário alimentado com dieta padrão (SN), sedentário alimentado com dieta de cafeteria (SC), treinado alimentado com dieta padrão (TN) e treinado alimentado com dieta de cafeteria (TC). A dieta de cafeteria aumentou significativamente a adiposidade central (RET) e visceral (EPI) (p Resumo em inglês Obesity is becoming one of the biggest worldwide epidemics. Therefore, knowing its etiology and mechanisms that regulate its development is of great relevance for its treatment. Thus, the aim of the present study was to evaluate the effects of obesity induced by the palatable hyperlipidic diet and of the chronic physical activity in rats, on the adiposity and the serum concentration of regulating hormones of the energy balance (leptin and ghrelin). 32 male Wistar rats wer (mais) e divided in four groups: Sedentary fed with chow diet (SN), sedentary fed with cafeteria diet (SC), trained fed with chow diet (TN) and trained fed with cafeteria diet (TC). The cafeteria diet led to a significant increase of central (RET) and visceral (EPI) adiposity (p

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Outros sabores do passado : as análises de oligoelementos e de isótopos estáveis na reconstituição da dieta das comunidades humanas do Mesolítico Final e do Neolítico Final-Calcolítico do território português

Umbelino, Cláudia Isabel Soares

A presente dissertação tem por desígnio central a caracterização da dieta das comunidades humanas que ocuparam o território português durante o Mesolítico final e o Neolítico final/Calcolítico, mediante a realização de análises químicas dos ossos, concretamente de oligoelementos e dos isótopos estáv...

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Consumo de nutrientes e parâmetros ruminais de vacas alimentadas com diferentes níveis de energia na dieta/ Intake of nutrients and ruminal parameters of cows fed different energy levels in the diet

Goularte, S.R.; Ítavo, L.C.V.; Morais, M.G.; Ítavo, C.C.B.F.; Santos, G.T.; Dias, A.M.; Bezerra, F.S.; Azevedo Júnior, N.P.; Calvis, D.S.
2010-04-01

Resumo em português Avaliou-se a influência de níveis de concentrado na dieta de bovinos. Utilizaram-se quatro vacas fistuladas no rúmen, distribuídas em quadrado latino 4x4, sobre o consumo, pH ruminal e nitrogênio amoniacal (N-NH3). Foi utilizada a silagem de milho, como volumoso, e concentrado, à base de milho, sorgo, farelo de soja, casca de soja, ureia e gordura protegida. As dietas foram isoproteicas com 18,6% de proteína bruta, utilizando valores crescentes de extrato etéreo ( (mais) 5,7; 6,6; 7,5 e 8,4%) para os níveis de concentrado de 30; 40; 50 e 60%. Os valores médios de pH ruminal foram 6,71; 6,64; 6,63; 6,69 e as concentrações médias de N-NH3 de 37,40; 39,62; 35,59 e 34,13mg/100mL de líquido ruminal. O tratamento com 7,5% de extrato etéreo apresentou média de consumo de fibra detergente neutro mais alto que os demais tratamentos, com máximo consumo de matéria seca estimado em 10,47kg/dia. Dietas com gordura protegida não interferiram no ambiente ruminal, até níveis de 8,4% de extrato etéreo, apresentando melhor eficiência com relação ao consumo de 55% de concentrado. Resumo em inglês The influence of concentrate levels in the diet of cattle on intake, rumen pH, and ammonia nitrogen (NH3-N) using four cows fistulated in the rumen and distributed in 4x4 Latin square was evaluated. Corn silage was used as roughage and concentrate was maize, sorghum, soybean hulls, soybean rules, urea, and protected fat. Diets were isonitrogenous with 18.6% crude protein, using increasing amounts of ether extract (5.7, 6.6, 7.5, and 8.4%) to the levels of concentrate, 30, (mais) 40, 50 and 60%. The average values of rumen pH were 6.71, 6.64, 6.63, and 6.69 and the average concentrations of NH3-N were 37.40, 39.62, 35.59, and 34.13mg/100mL of rumen fluid. Animals fed 7.5% ether extract diet had higher neutral detergent fiber intake than the animals of other treatments with maximum dry matter intake estimated in 10.47kg/day. Protected fat diet did not interfere in the environment of rumen up to levels of 8.4% of ether extract, providing better efficiency with respect to intake of 55% concentrate.

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Características da carcaça e da carne de tourinhos terminados em confinamento, recebendo diferentes níveis de concentrado na dieta/ Carcass and beef characteristics of young bulls finished in feedlot and fed diets with different concentrate levels

Missio, Regis Luis; Brondani, Ivan Luiz; Alves Filho, Dari Celestino; Restle, João; Arboitte, Miguelangelo Ziegler; Segabinazzi, Luciane Rumpel
2010-07-01

Resumo em português O objetivo neste experimento foi avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de tourinhos abatidos entre 14-16 meses de idade, alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta. Foram utilizados 16 bovinos mestiços Charolês-Nelore, não castrados, alimentados com 22, 40, 59 ou 79% de concentrado na dieta, distribuídos inteiramente ao acaso, com quatro repetições por dieta. A idade e o peso médio inicial dos animais foram (mais) de 9,32 meses e 192,44 kg, respectivamente. Os animais foram abatidos ao atingirem 400 kg de peso vivo, em frigorífico comercial a 54 km do confinamento. A dieta fornecida foi isoproteica e o volumoso utilizado foi a silagem de milho. A maturidade fisiológica da carcaça diminuiu com o aumento de concentrado na dieta, enquanto a percentagem de traseiro da carcaça, a coloração e a textura da carne aumentaram linearmente com o nível de concentrado na dieta. O aumento dos níveis de concentrado na dieta não altera a maioria das características de carcaça, mas melhora o aspecto visual da carne. Resumo em inglês The objetive in this experiment was to evaluate carcass and beef quantitative and qualitative characterstics from young bulls, slaughtered at 14-16 months of age and fed diets containing different concentrate levels. It was used sixteen Charolais- Nellore crossbreed non-castrated young bulls and fed diets containing 22; 40; 59 or 79% of concentrate. The animals were complete randomly distributed, with four replicates per diet. Initial age and body weight of the animals we (mais) re 9.32 months and 192.44 kg, respectively. The animals were slaugthered at 400 kg of body weight in a packing plant, 54 km away from the feedlot. The diet offered was isoproteic and the roughage used was corn silage. The carcass physiological maturity decreased as the concentrate in diet increased. The hindquarter percentage, beef color, and texture increased linearly as the level of concentrate in diet increased. Increase in the concentrate levels in the diet does not affect the majority of carcass characterstics, although it improves meat visual aspect.

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Teores de cálcio em dietas para codornas japonesas no terço final de postura (45 a 57 semanas de idade)/ Levels of calcium in diets for Japanese quails in the third end of posture (45 - 57 weeks of age)

Costa, C.H.R.; Barreto, S.L.T.; Gomes, P.C.; Maia, G.V.C.; Lipari, C.A.; Hosoda, L.H.
2010-10-01

Resumo em português Verificou-se o efeito dos teores de cálcio (Ca) na dieta sobre o desempenho e a qualidade dos ovos de codornas japonesas durante o terço final do ciclo de produção. Foram utilizadas 350 codornas, com 313 dias de idade, distribuídas em 35 unidades experimentais de 10 aves. O delineamento foi inteiramente ao acaso, composto de cinco níveis de Ca - 2,2; 2,6; 3,0; 3,4; 3,8% -, com sete repetições. O aumento do Ca na dieta melhorou linearmente a conversão por massa e (mais) por dúzia de ovos, melhorou a espessura de casca e influenciou o peso da gema e da casca dos ovos, além da porcentagem da casca. Observou-se redução nos teores de P, Ca e Mg na casca com o aumento dos níveis de Ca da dieta. Para os demais parâmetros, não houve efeito do teor de Ca da dieta. Considerando-se a importância da conversão alimentar, em termos econômicos e de desempenho, o teor de 3,8% de Ca na dieta mostrou-se satisfatório em atender às demais variáveis relacionadas com a qualidade dos ovos. Dieta que contenha 3,8% de Ca, correspondendo ao consumo diário de 982mg por ave, melhora a conversão alimentar e a qualidade da casca dos ovos de codornas japonesas no terço final do ciclo de produção (45 a 57 semanas de idade). Resumo em inglês The effect of calcium (Ca) levels in the diet on performance and egg quality of Japanese quail during the final third of the production cycle was evaluated. A total of 350 313-day-old quails was used. They were distributed in 35 experimental units of 10 birds. The design was completely randomized, composed of five levels of Ca (2.2, 2.6, 3.0, 3.4 and 3.8%), with seven replications. The increase of Ca in the diet linearly improved the feed conversion per dozen eggs, improv (mais) ed the shell thickness, and influenced the weight of yolk and egg shell as well the percentage of shell. There was reduction in levels of P, Ca, and Mg in the shell with increasing levels of Ca in the diet. For other parameters, no effect of calcium levels in the diet was recorded. Considering the importance of feed conversion in economic terms and performance, the level of 3.8% Ca in diet showed satisfactory to meet the other variables related to egg quality. Diet containing 3.8% Ca, corresponding to a daily intake of 982mg per bird, improves feed conversion and egg shell quality of Japanese quails in the final third of the production cycle (45-57 weeks old).

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Protease exógena em dietas para juvenis de tucunaré-paca (Cichla sp.)/ Exogenous protease in diets for tucunaré paca (Cichla sp.) juvenile

Soares, Emerson Carlos; Pereira Filho, Manoel; Roubach, Rodrigo; Silva, Renato Carlos Soares e
2008-06-01

Resumo em português Neste experimento foi analisada a atividade enzimática da protease exógena nos tratos digestórios dos peixes e, posteriormente, o desempenho zootécnico dos juvenis de tucunaré-paca (Cichla sp.) por intermédio da inclusão de três níveis de protease exógena na dieta com 40% proteína bruta mais a dieta controle. Para avaliar o melhor nível de inclusão de enzimas, foram elaboradas quatro dietas em forma de peletes com quatro níveis de inclusão de protease exóg (mais) ena (0,00; 0,05; 0,10 e 0,15%), em um delineamento inteiramente casualisado (fatorial 4 × 4). Os melhores resultados de ganho de peso, conversão alimentar e crescimento específico em peso foram apresentados pelos animais alimentados com a dieta contendo 0,10% de protease exógena. Concluiu-se que a enzima protease exógena adicionada à dieta influenciou os parâmetros corpóreos dos juvenis de tucunaré-paca. Resumo em inglês This experiment analyzed the enzymatic activity of the exogenous protease in the fish digestive tract and, afterwards, it was also evaluated the growth performance of tucunaré paca (Cichla sp.) juvenile by the addition of four exogenous protease levels to a control diet with 40% CP. To evaluate the best enzyme inclusion level, four pelleted diets were elaborated with the following exogenous protease levels (0.00, 0.05, 0.10 and 0.15%), in a completely randomized design i (mais) n a 4 × 4 factorial arrangement. The best results of average weight gain, feed conversion ratio, and weight specific growth rate were showed by the animals fed with diet containing 0.10% of exogenous protease. The exogenous protease enzyme added to the diet affected the body characteristics of tucunaré paca juvenile.

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Níveis de treonina digestível em dietas para fêmeas suínas de alto potencial genético em lactação sob condições de alta temperatura ambiente/ Digestible threonine levels of high-producing lactating sows maintained under high temperature environment conditions

Kiefer, Charles; Ferreira, Aloízio Soares; Oliveira, Rita Flávia Miranda de; Donzele, Juarez Lopes; Carrijo, Alfredo Sampaio; Silva, Francisco Carlos de Oliveira
2007-10-01

Resumo em português Foram utilizadas 52 fêmeas suínas em lactação distribuídas em delineamento experimental de blocos ao acaso, composto de quatro níveis de treonina digestível (0,64; 0,67; 0,70 e 0,73%) na dieta e 13 repetições, em que cada unidade experimental foi constituída por uma fêmea. A temperatura do ar no interior das salas foi de 29,7 ± 2,5ºC. Não houve efeito dos níveis de treonina digestível na dieta sobre o peso das fêmeas ao desmame. As perdas total e pe (mais) rcentual de peso das fêmeas durante a lactação reduziram de forma linear com o aumento dos níveis de treonina digestível na dieta. Os níveis de treonina digestível influenciaram a espessura de toucinho (ET) ao desmame e afetaram as variações total e percentual de espessura de toucinho. As composições de gordura e proteína corporal à desmama não foram influenciadas pelos níveis de treonina digestível na dieta. Verificou-se redução linear das mobilizações total e percentual de gordura corporal conforme aumentaram os níveis de treonina digestível na dieta. A mobilização de proteína corporal, a produção de leite e o intervalo desmama-estro não foram influenciados pelos níveis de treonina digestível da dieta. Os níveis de treonina digestível não afetaram os consumos de ração, de lisina e de energia digestível. Contudo, verificou-se aumento linear do consumo de treonina digestível conforme aumentou o nível deste aminoácido na dieta. Os níveis de treonina digestível não influenciaram a eficiência energética das fêmeas e o desempenho dos leitões e das leitegadas. Fêmeas suínas de alto potencial genético em lactação sob condições de temperaturas ambientais elevadas exigem 0,73% de treonina digestível, correspondente ao consumo diário de 32,5 g e à relação treonina digestível:lisina digestível de 73%. Resumo em inglês Fifty and two lactating sows were allotted to a randomized complete blocks experimental design with four digestible threonine levels (0.64; 0.67; 0.70 and 0.73%) and 13 replications, and each experimental unit was consisted by a female. The temperature inside in the room was of 29.7 ± 2.5°C. There was no effect of digestible threonine levels in the diet on the weight of the sows at weaning. The total and percentage sow weight losses linearly reduced with the in (mais) crease of digestible threonine level in the diet during the lactation period. Digestible threonine level in the diets influenced fat thickness (FT) at weaning, and affected the total and percentage variation of FT. The compositions of fat and corporal protein at weaning were not influenced by digestible threonine levels in the diet. A linear reduction for total and percentage of corporal fat mobilizations was observed as digestible threonine levels increased in the diet. The mobilization of corporal protein, milk production and the interval weaning time-estrus were not influenced by digestible threonine levels in the diet. Digestible threonine leveld in the diet had no effect on intake of diet, of lysine and of digestible energy. However, a linear increase was observed for the intake of digestible threonine as the levels of it increased in the diet. Digestible threonine levels in the diet had not influenced the energy efficiency of the females, the performance of the piglets and the litters. High-producing lactating sows under high temperature environmental conditions require 0.73% of digestible threonine, corresponding to a daily intake of 32.5g and the digestible threonine:digestible lysine ratio of 73%.

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Palatabilizantes em dietas para leitões de 6 a 18 kg/ Flavours in the diets for piglets from 6 to 18 kg

Costa, Lúcio Laudares; Lima, José Augusto de Freitas; Fialho, Elias Tadeu; Oliveira, Antonio Ilson Gomes de; Murgas, Luis David Solis; Filgueiras, Eduardo Pinto
2003-12-01

Resumo em português Para determinar o efeito da adição de palatabilizantes em dietas simples e complexas sobre o desempenho, os parâmetros sangüíneos e o peso de órgãos, foram utilizados 192 leitões mestiços Landrace x Large White desmamados, com peso médio de 6,9 kg e 23 dias de idade. Foi usado delineamento de blocos ao acaso, em esquema fatorial 2 x 3, sendo duas dietas (simples e complexa) e a adição, ou não, de dois palatabilizantes (P1 e P2). Observou-se que a adição de (mais) palatabilizante não influenciou o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar. A dieta complexa apresentou melhor conversão alimentar que a dieta simples. A concentração de glicose foi mais elevada no período pós-prandial. A dieta simples elevou mais a glicemia dos animais que a complexa. Os palatabilizantes não afetaram a concentração de glicose no sangue. A insulina apresentou níveis mais elevados no período pós-prandial, ainda que não influenciada pelos palatabilizantes ou pelas dietas. O peso do fígado, pâncreas e rins não foi influenciado pelos palatabilizantes, mas sim pelas dietas, sendo que a dieta simples apresentou maior peso para estes órgãos. Concluiu-se que o uso de palatabilizantes não melhorou desempenho e não influenciou os parâmetros sangüíneos e o peso dos órgãos. Resumo em inglês A total of 192 weaning crossbred Landrace x Large White piglets weighing 6.9 kg and 23 days old was used to determine the effect of addition of flavours in simple or complex diet on the performance, blood parameters and the organs weight of piglets. A randomized block design, in a 2 x 3 factorial scheme, with two diets (simple or complex) and addition or not of two flavours (F1 and F2), was used. It was observed that the flavour addition did not affect weight gain, feed i (mais) ntake and feed conversion. The complex diet showed better feed conversion than the simple diet. The blood glucose concentration was higher in the pos-prandial period. The simple diet showed higher effect on the glucose levels. The blood glucose concentration was not influenced by the tested flavours. The insulin showed higher levels in the pos-prandial period, although it was also not influenced by both diets, as well as the tested flavours. The weight of liver, pancreas and kidneys was not affected by the addition of flavours, therefore, simple diet showed higher weight, when compared to the complex diet. It was concluded that the used flavours showed no effects on the piglet performance, blood parameters and organs weight.

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Ractopamina e fitase em dietas para suínos na fase de terminação/ Ractopamine and phytase in diets for finishing pigs

Corassa, Anderson; Lopes, Darci Clementino; Teixeira, Alexandre de Oliveira
2009-11-01

Resumo em português O objetivo neste estudo foi avaliar os efeitos da ractopamina e da enzima fitase sobre o desempenho e as características de carcaça de suínos na fase de terminação. Foram utilizados 354 suínos machos castrados do tipo comercial, de mesma origem e com peso inicial de 94,1 ± 5,7 kg, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com seis tratamentos e cinco repetições. A unidade experimental continha 11 ou 12 animais. Como tratamentos, avaliaram-se (mais) as seguintes dietas: controle, formulada com base na tabela de necessidades nutricionais; dieta A, controle com ajuste nutricional para uso de ractopamina; dieta A com fitase; dieta A com ractopamina; dieta A com ractopamina e fitase; e dieta A com ractopamina e fitase com parte das exigências de cálcio e fósforo disponível atendida pela enzima. O experimento durou 21 dias e ao final os animais foram abatidos para avaliação de carcaças. Os resultados foram comparados por contrastes ortogonais. O consumo de ração não foi influenciado pelas dietas. A dieta com níveis proteico e aminoacídico ajustados e sem ractopamina não melhorou o desempenho dos animais em comparação à dieta controle. A ractopamina teve efeito no ganho de peso e na conversão alimentar ao final do período de 21 dias, além do peso pré-abate, peso de carcaça quente, rendimento de carcaça, carne magra total e índice de bonificação. A inclusão de fitase em dietas contendo ractopamina de forma a fornecer cálcio e fósforo disponível acima das exigências de suínos em terminação não alterou o ganho de peso, a conversão alimentar e as características de carcaça. A ractopamina melhora o desempenho e as características de carcaça. A utilização de fitase em dietas contendo ractopamina em substituição parcial a fontes inorgânicas de minerais possibilita manter o desempenho e as características de carcaça dos animais. Resumo em inglês The objective of this study was to evaluate the effects of ractopamine and enzyme phytase on the performance and carcass characteristics of finishing pigs. Three hundred and fifty-four commercial type barrows were used from a single source with 94.1 ± 5.7 kg initial body weight in a randomized complete block design, with six treatments and five replications with 11 or 12 animals per experimental unit evaluated. The following feeds were: control diet based on tables of nu (mais) tritional requirements; (A) diet control with nutritional adjustment for ractopamine; (FIT) diet A with phytase; (RAC) diet A with ractopamine; (RAC+FIT) diet A with ractopamine and phytase; and (RAC+FITe) diet A with ractopamine and phytase with part of the demands for calcium and available phosphorus met by the enzyme. The experiment lasted 21 days and at the end the animals were slaughtered for carcass evaluation. The results were compared by orthogonal contrasts. Feed intake was not influenced by the diets. The diet with adjusted protein and amino acid levels and without ractopamine did not improve performance compared with the control diet. There was effect of ractopamine on daily gain and feed conversion at the end of the 21-day period, and also on the pre-slaughter weight, hot carcass weight, carcass dressing, total fat-free lean and payment index. Phytase inclusion in diets containing ractopamin for calcium and phosphorus available levels above the finishing pigs´ requirements did not effect the weight gain, feed conversion and carcass traits. Ractopamine improved performance and carcass traits. The use of phytase in diets containing ractopamine in partial substitution of inorganic mineral sources made possibly to maintain performance and carcass traits.

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Grãos de girassol ou gordura protegida em dietas com alto concentrado e ganho compensatório de cordeiros em confinamento/ Sunflower grains or protected fat in high concentrate diets and compensatory gain for feedlot lambs

Homem Junior, Antonio Carlos; Ezequiel, Jane Maria Bertocco; Galati, Rosemary Laís; Gonçalves, Josemir de Souza; Santos, Viviane Correa; Sato, Rafael Akira
2010-03-01

Resumo em português Avaliaram-se os efeitos de três dietas e dois regimes alimentares sobre o desempenho e as características de carcaça de cordeiros em confinamento. Trinta e seis cordeiros com peso inicial de 18,7 ± 2,4 kg foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 × 2 e receberam dietas sem inclusão de lipídio e com inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida. Seis cordeiros de cada dieta foram submetidos a restrição alimentar (mais) e posterior ganho compensatório, enquanto a outra metade foi alimentada à vontade por todo o período de confinamento. Foram avaliados o consumo de matéria seca, o ganho de peso e a conversão alimentar, os níveis de ureia e colesterol sanguíneos, as características de carcaça e os subprodutos do abate. No período de realimentação, o consumo dos cordeiros que passaram por restrição alimentar não diferiu do consumo dos animais alimentados sempre à vontade. Também não foi afetado pela dieta, no entanto, ao final desse período, o consumo acumulado foi 11,8% menor que nos animais submetidos previamente à restrição. O consumo até o peso de abate não foi alterado pelo regime alimentar. No período de restrição, o nível de colesterol sanguíneo nos cordeiros em restrição alimentar foi 24% superior ao daqueles sem restrição, mas, durante o período de realimentação, não houve diferença. A composição lipídica da dieta aumentou o colesterol sanguíneo em ambos os períodos, de restrição e de realimentação, e reduziu a ureia durante o período de realimentação. O desempenho avaliado ao peso de abate foi prejudicado pela restrição alimentar. Não houve efeito de regime alimentar ou da dieta sobre os parâmetros de carcaça. Fontes de lipídios elevaram a proporção de gorduras totais e reduziram o conteúdo do trato gastrintestinal. O regime alimentar com restrição prejudica o ganho e a conversão alimentar de cordeiros até o abate. Resumo em inglês The effects of three diets and two feeding managements were assessed on feedlot lamb performance and carcass. Thirty six lambs with initial 18.7 ± 2.4 kg weight were distributed in a randomized complete block design in a 3 × 2 factorial arrangement and were fed a free-lipid diet, and a sunflower grains-added diet or a protected fat-added diet. Six lambs on each diet were submitted to feeding restriction management and later compensatory gain, while the other half wa (mais) s fed ad libitum throughout the feedlot period. Dry matter intake, weight gain and feed conversion ratio, urea and blood cholesterol, carcass characteristics and slaughter by-products were evaluated. During realimentation period the intake of lambs that underwent feeding restriction did not differ from the freely-fed animals. It was not affected by the diet but at the end of this period, the accumulated intake was 11.8% smaller for those lambs previously submitted to feeding restriction. Feed intake to slaughter weight was not influenced by the feeding management. In the restriction period, the blood cholesterol levels were 24% higher than those without restriction, but there was no difference during the realimentation period. The lipids in the diets increased the cholesterol blood levels in both the restriction and realimentation periods and reduced urea blood levels during the realimentation period. The performance, evaluated at slaughter weight, was damaged by the restriction management. There were no effects of feeding management or diet on the carcass parameters. Lipid sources increased the total fat proportion and decreased the gastrointestinal tract content. The feeding management with restriction damages weight gain and feed conversion ratio in lambs up to slaughter.

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Casca de soja em dietas para ovinos/ Soybean hulls in sheep diets

Santos, José Walter dos; Cabral, Luciano da Silva; Zervoudakis, Joanis Tilemahos; Souza, Alexandre Lima de; Abreu, Joadil Gonçalves de; Bauer, Maristela de Oliveira
2008-11-01

Resumo em português Objetivou-se avaliar a utilização de quatro níveis de casca de soja (0; 8,0; 16,0 ou 24,0%) em substituição ao fubá de milho (0, 25, 50 e 75%) em dietas para ovinos em confinamento. Avaliaram-se o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, o desempenho animal, a conversão alimentar e os custos com a dieta. Vinte cordeiros da raça Santa Inês com peso vivo médio inicial de 32,96 kg foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamento (mais) s e cinco repetições. A dieta foi composta de 50% de volumoso (50% de silagem de milho e 50% de cana-de-açúcar picada) e 50% de concentrado. Os concentrados foram compostos de fubá de milho, farelo de soja, mistura mineral e uréia, de modo que o fubá de milho foi gradativamente substituído pela casca de soja. Os animais foram mantidos em baias individuais com comedouro e bebedouro. Não foram observados efeitos dos níveis de casca de soja da dieta sobre o consumo de nutrientes, exceto o de FDN, que aumentou linearmente de acordo com o nível de casca de soja na dieta. Os níveis de casca de soja não influenciaram a digestibilidade dos nutrientes, o ganho de peso (0,215 kg/animal/dia) e a conversão alimentar dos animais (6,20 kg MS/kg peso ganho). O aumento do nível de casca de soja de 0 e 75% na dieta reduziu os gastos com alimentação e aumentou a margem bruta de R$ 10,89 para R$ 18,63 por animal. A substituição de até 75% do fubá de milho por casca de soja na dieta não afeta o desempenho de ovinos em terminação em confinamento. Resumo em inglês The objective was to evaluate the use of four levels of soybean hulls (0.0, 8.0, 16.0 and 24.0%) to replace the corn meal (0.0, 25, 50 and 75%) in the diet of sheep in feedlot. Performance, nutrient digestibilities and feeding costs were evaluated. Twenty Santa Inez breed lambs with 32.96 kg BW were distributed to a completely randomized design with four diets and five replications. The diet was composed of 50% forage (50% of corn silage and 50% of sugar cane) and 50% con (mais) centrate. The concentrates were composed of corn meal, soybean meal, mineral mix and urea, so corn meal was gradually replaced by soybean hulls. No effect was observed in the levels of soybean hulls of diet on feed intake of nutrients, except for NDF, which linearly increased according to soybean hulls level in the diet. Soybean hulls levels did not affect digestibility of nutrients, weight gain (0.215 kg/anim.day) and feed conversion ratio of the animals (6.20 kg DM/kg weight gain). Increasing of soybean hulls levels in the diet reduced feeding cost and increased the gross margin from R$ 10.89 to R$ 18.63 per animal in the 0 and 75% of replacement levels, respectively. The replacement of up to 75% of corn meal by soybean hulls in the diet does not affect performance of sheep finished in feedlot.

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Processamento da soja integral e uso em dietas para suínos: digestibilidade e metabolismo/ Processing of full-fat soybean and the use in diets for pigs: digestibility and metabolism

Carvalho, Amanda d'Ávila; Lovatto, Paulo Alberto; Hauschild, Luciano; Andretta, Ines; Lehnen, Cheila Roberta; Zanella, Irineo
2007-12-01

Resumo em português Um experimento foi realizado para avaliar a soja integral (SI) processada a vácuo (SIvac) ou a vapor (SIvap) por meio da digestibilidade e do metabolismo em suínos. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (dieta controle; dieta com SIvac; dieta com SIvap; 40% SIvac + 60% dieta controle; 40% SIvap + 60% dieta controle) e quatro repetições cada um, considerando o animal a unidade experimental. Os coeficientes de digest (mais) ibilidade da energia bruta foram 4 e 3% inferiores para as dietas com substituição do farelo de soja por SIvac ou SIvap, respectivamente. A substituição do farelo de soja por SIvac ou SIvap não alterou a digestão e o metabolismo do nitrogênio em suínos. Para a SI, os teores digestíveis de proteína e energia foram 10,4 e 4,0% superiores com o processamento a vácuo. A digestibilidade das dietas e o metabolismo da energia são similares em suínos alimentados com dietas contendo SIvac ou SIvap. Em suínos alimentados com dietas com SIvac ou SIvap, a digestibilidade das dietas e o metabolismo do nitrogênio não são diferentes. O processamento a vácuo melhora os teores digestíveis de proteína e energia da soja integral. Resumo em inglês An experiment was carried out to evaluate the full-fat soybean (FFS) processed by vacuum (FFSvac) or by steam (FFSstm), by means of digestibility and metabolism of pigs. A completely randomized experimental design was used, with five treatments (control diet, diet with FFSvac, diet with FFSstm, 40% FFSvac + 60% control diet, 40% FFSstm + 60% control diet) and four replications each, being the animal the experimental unit. The digestibility coefficients of gross energy wer (mais) e 4% and 3% lower for the diets with replacement of soybean meal by FFSvac or FFSstm, respectively. The replacement of soybean meal by FFSvac or FFSstm did not influence the digestion and the metabolism of nitrogen of the pigs. For FFS, the content of digestible protein and energy were 10.4 and 4.0% higher with vacuum processing. The diet digestibility and energy metabolism are similar in pigs fed with diets containing FFSvac or FFSstm. For pigs fed with diets containing FFSvac or FFSstm, the diet digestibility and nitrogen metabolism are not different. The vacuum processing improves the digestible contents of protein and energy of full-fat soybean.

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Desempenho de cordeiros Santa Inês alimentados com dietas completas contendo feno de maniçoba/ Performance of Santa Inês lambs fed total mixed rations containing different ratios of concentrate to ceara rubbertree hay

Castro, Jacilene Maria da Cunha; Silva, Divan Soares da; Medeiros, Ariosvaldo Nunes de; Pimenta Filho, Edgard Cavalcanti
2007-06-01

Resumo em português Avaliou-se o desempenho de cordeiros alimentados com dieta completa formulada com diferentes proporções de feno de maniçoba. Foram utilizados 32 animais Santa Inês machos, não-castrados (idade inicial de 70 dias e peso vivo de 16,02±2,37 kg), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições. As dietas foram constituídas de concentrado e feno de maniçoba (FM) nas proporções de 20, 40, 60 e 80%. As proporções de (mais) feno na dieta não influenciaram os consumos de MS, PB e CT, cujas médias diárias foram 1,214; 0,201 e 0,816 kg, respectivamente. Os níveis de feno tiveram efeito linear positivo sobre o consumo de FDN e efeito linear negativo sobre o consumo de EM e CNF. O ganho de peso diário foi afetado pelos níveis de feno na dieta, apresentando médias de 290,84; 293,62; 253,35 e 208,48 g, respectivamente, para as dietas com 20, 40, 60 e 80% de feno de maniçoba. As dietas influenciaram a conversão (Y = 3,332+0,028x) e a eficiência alimentar (Y = 0,280,0013x). Pela análise econômica, observaram-se relações custo:benefício de 1,49; 1,57; 1,69 e 1,84 para os níveis de 20, 40, 60 e 80% de feno de maniçoba na dieta. O custo operacional efetivo por quilograma de carcaça produzida foi de R$ 3,68; R$ 3,49; R$ 3,23 e R$ 2,98, respectivamente, para as dietas com 20, 40, 60 e 80% de feno. A inclusão de 80% de feno de maniçoba em dietas completas possibilitou a obtenção de desempenho satisfatório dos cordeiros e melhor retorno financeiro. Resumo em inglês The objective of this trial was to investigate the effect of different dietary ratios of concentrate (C) to ceara rubbertree hay (CRH; Manihot Glaziovii Muell. Arg.) on performance of lambs. Thirty two intact Santa Inês lambs averaging 70 days of age and 16.02±2.371 kg of body weight were fed one of the following four treatments as total mixed rations: 80C:20CRH (diet A), 60C:40CRH (diet B), 40C:60CRH (diet C), or 20C:80CRH (diet D) in a completely randomized design (ei (mais) ght repetitions/treatment). Increasing levels of CRH in the diet had no significant effect on the intakes of dry matter, crude protein, and total carbohydrates which averaged 1.214, 0.201, and 0.816 kg/day, respectively. However, intake of neutral detergent fiber increased linearly while the opposite was observed for intakes of metabolizable energy and nonfiber carbohydrates by increasing the proportion of CRH in the diet. The average daily gain was significantly affected by the different dietary ratios of C:CRH averaging 290.84, 293.62, 253.35, and 208.48 g/d, respectively, for diets A, B, C, and D. Significant linear effects were also observed for feed conversion (Y = 3.332 + 0.028x) and feed efficiency (Y = 0.28-0.0013x) when the proportion of CRH was increased from diet A to diet D. The profit:cost ratio and the cost per kg of carcass averaged, respectively, 1.49, 1.57, 1.69, and 1.84 and R$3.68, R$3.49, R$3.23, and R$2.98 with 20, 40, 60 and 80% of CRH hay in the diet. It can be concluded that the C:CRH ratio of 20:80 (diet D) resulted in satisfactory performance and improved income of Santa Inês lambs.

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Substituição de milho por sorgo baixo tanino em dietas para suínos: digestibilidade e metabolismo/ Replacement of corn by low tannin sorghum in pig diets: digestibility and metabolism

Marques, B.M.F.P.P.; Rosa, G.B.; Hauschild, L.; Carvalho, A.d'A.; Lovatto, P.A.
2007-06-01

Resumo em português Um experimento foi realizado para avaliar os efeitos digestivos e metabólicos da substituição de milho por sorgo em dietas para suínos. Foram utilizados 12 suínos machos castrados, meio-irmãos paternos, com peso vivo médio inicial de 40,8kg, mantidos em gaiolas metabólicas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com três tratamentos (T1 = dieta controle; T2 = substituição de 50% do milho por sorgo e T3 = substituição de 100%) e quatro repeti (mais) ções. As digestibilidades da proteína e da energia brutas foram 5 e 4% superiores (P Resumo em inglês An experiment was carried out to evaluate metabolic and digestive effects replacement of corn by sorghum in pig diets. Twelve half brothers barrows weighing 40.8kg and housed in metabolic cages in a completely randomized design with three treatments (T1 = control diet; T2 = replacement of 50% corn by sorghum and T3 = replacement of 100%) with four replicates. Crude protein and gross energy the digestibilities were 5% and 4% higher (P(mais) of corn replacement diet, in comparison with the diet where corn was totally replaced by sorghum. Total replacement of corn by sorghum diets decreased (P

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Utilização de ácidos orgânicos e fitase em dietas para leitões na creche/ Utilization of organic acids and phytase in diets for weaned piglets

Rocha, E.V.H.; Lima, J.A.F.; Fialho, E.T.; Zangeronimo, M.G.; Bertechini, A.G.; Rodrigues, P.B.
2008-06-01

Resumo em português Verificou-se o efeito da inclusão de um complexo de ácidos orgânicos (AO) e diferentes níveis de fitase em dietas de leitões na creche. Foram utilizados 40 leitões desmamados (7,8±0,8kg), distribuídos em delineamento de blocos inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições, durante um período experimental de 28 dias. Os tratamentos foram: T1- ração basal com 500UF/kg (controle); T2- ração basal com 500UF/kg + 0,2% do complexo de AO; T3- ra (mais) ção basal com 450UF/kg + 0,2% do complexo de AO; T4- ração basal com 400UF/kg + 0,2% do complexo de AO; e T5- ração basal com 350UF/kg + 0,2% do complexo de AO. A adição de AO à ração que continha 500UF propiciou maior (P0,05) no ganho de peso. Para o consumo de ração médio diário, observou-se uma regressão quadrática (P Resumo em inglês The effect of inclusion of organic acids complex (OAC) and different levels of phytase in piglet diets were evaluated. Forty weaned piglets (7.8±0.8kg) were allotted in a completely randomized block design with five treatments and four repetitions, during an experimental period of 28 days. The treatments were: T1-basal diet with 500 phytase unit/kg (control); T2-basal diet with 500PU/kg + 0.2% of OAC; T3-basal diet with 450PU/kg + 0.2% of OAC; T4-basal diet with 400PU/kg (mais) + 0.2% of OAC; and T5-basal diet with 350PU/kg + 0.2% complex of OA. The addition of OAC at the 500PU diet increased (P0.05) in the weight gain. For the daily average feed intake, it was observed a quadratic effect (P

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Simulação técnico-econômica da inclusão de ractopamina em dietas de suínos em terminação/ Technical-economic simulation of ractopamine inclusion in diets for finishing pigs

Brumatti, R.C.; Kiefer, C.
2010-02-01

Resumo em português Foi realizada simulação técnico-econômica a partir de resultados de publicações para avaliar a inclusão de ractopamina em dietas de suínos em terminação. Foram utilizados 18 artigos, que avaliaram níveis de 0, 5, 10 e/ou 20ppm de ractopamina na dieta, totalizando 2.991 animais. A partir dos resultados técnicos das publicações avaliadas, foram geradas equações que foram utilizadas na simulação do desempenho técnico-econômico. Verificou-se que os custos (mais) independem do sistema de receitas do produtor e oscilam de 3 a 6ppm de ractopamina adicionada à dieta. O lucro máximo foi obtido com os níveis de 10 e 12ppm de ractopamina, respectivamente, para os sistemas de receita por peso vivo e por bonificação. Os resultados evidenciam melhor desempenho econômico da utilização de ractopamina, na dieta dos suínos em terminação, pelo sistema de receita por bonificação. As análises de sensibilidade para a variação na receita dos produtores apresentam valores ótimos de 9 a 12ppm de ractopamina, com oscilação de até R$ 49,00/cabeça entre os cenários testados. Resumo em inglês A technical-economic simulation was performed based on results from publications for assessing the inclusion of ractopamine in the diet of finishing pigs. Eighteen articles were used, which assessed levels of 0, 5, 10, and/or 20ppm of ractopamine in the diet, totalizing 2,991 animals. Based on the results obtained in these technical publications, equations were used for the simulation of the technical-economic performance. From this study, it was established that the cost (mais) s are independent of the system of revenue of the producer and range from 3 to 6ppm of ractopamine added in the diet. The maximum profit was obtained with the levels of 10 and 12ppm of ractopamine, respectively, for the systems of revenue per body weight and per bonus. The results show a better economic performance with the use of ractopamine in the diet of finishing pigs, by the system of revenue per bonus. Analyses of sensitivity of changes in the revenue of producers presented optimal values of 9 to 12ppm of ractopamine, with a range of up to R$ 49.00 per capita between the tested scenarios.

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Desempenho e digestibilidade dos nutrientes em cordeiros alimentados com dietas contendo silagem de resíduos de peixe/ Performance and digestibility of nutrients in lambs fed diets containing fish residue silage

Yamamoto, Sandra Mari; Silva Sobrinho, Américo Garcia da; Vidotti, Rose Meire; Homem Junior, Antonio Carlos; Pinheiro, Rafael Silvio Bonilha; Buzzulini, Carolina
2007-08-01

Resumo em português Foram utilizados 36 cordeiros 7/8 Ile de France 1/8 Ideal (18 machos e 18 fêmeas) com peso corporal inicial de 17,90 ± 1,27 kg alimentados com as dietas: controle; SRPAD - com 8% de silagem de resíduo do processamento de tilápia (Oreochromis niloticus); e SRPAM - com 8% de silagem de resíduo do processamento de peixe-sapo (Lophius gastrophisus). As silagens de resíduos de peixes substituíram parcialmente o farelo de soja e, como volumoso, utilizou-se silagem (mais) de milho (40%). Os cordeiros foram mantidos em baias individuais, com controle do alimento fornecido e das sobras e pesagem a cada 14 dias até atingirem 32 kg, quando foram realizadas as medidas biométricas. Paralelamente, foram realizados ensaios de digestibilidade e de metabolismo utilizando-se 12 cordeiras 7/8 Ile de France 1/8 Ideal para determinação dos coeficientes de digestibilidade da MS, MO, PB, EE, FDN e CT e do balanço de nitrogênio das dietas experimentais. O consumo de MS e o ganho médio diário não foram influenciados pelas dietas e pelo sexo e apresentaram médias de 891,83 e 240,26 g/dia, respectivamente. Entretanto, a conversão alimentar dos cordeiros alimentados com as dietas com SRPAM foi pior (4,04) em relação à daqueles alimentados com as dietas controle (3,81) e com SRPAD (3,47). Os cordeiros apresentaram maior comprimento corporal (60,09 cm) e altura do anterior (56,11 cm) em comparação às cordeiras (58,03 e 54,75 cm, respectivamente). Cordeiros alimentados com dietas contendo SRPAD tiveram maior ingestão de EE e melhor coeficiente de digestibilidade do EE (90,39%), enquanto aqueles alimentados com a dieta controle apresentaram o menor coeficiente de digestibilidade da FDN (59,20%). A substituição parcial do farelo de soja por silagem de resíduos de peixes mostrou-se como boa alternativa protéica na alimentação de cordeiros. Resumo em inglês Thirty six 7/8 Ile de France 1/8 Polwarth (18 males and 18 females) lambs averaging 17.90 ± 1.27 kg of body weigh (BW) were randomly assigned to one of the following three diets: 1) control diet; 2) SRPAD - 8% freshwater fish (Oreochromis niloticus) residue silage; or 3) SRPAM - 8% sea fish (Lophius gastrophisus) residue silage. The fish residue silages partially replaced soybean meal in the diet; corn silage (40% DM basis) was used as the sole forage source. Anima (mais) ls were feed-restricted and maintained in individual stalls; lambs were weighted every 14 days until they reached 32 kg of BW when biometrical measurements were taken. Twelve 7/8 Ile de France 1/8 Polwarth female lambs were used for determination of nutrient digestibility and nitrogen balance. Dry matter intake and average daily weight were not affected by diet and gender averaging 891.83 and 240.26 g/day, respectively. However, lambs that received SRPAM had greater feed conversion (4.04) than those fed the control diet (3.81) and SRPAD (3.47). Male lambs showed greater body length (60.09 cm) and forelimb height (56.11 cm) than the female counterparts. Intake and digestibility (90.39%) of EE was highest in lambs fed SRPAD while NDF digestibility (59.20%) was lowest in those fed the control diet. It can be concluded that fish residue silage can partially replace soybean meal in the diet.

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Efeitos do centeio, do trigo e da suplementação com xilanases sobre o valor nutricional de dietas e o desempenho de frangos corte/ Effects of rye, wheat and xylanase supplementation on diet nutritive value and broiler chicken performance

Mourão, José Luís Teixeira de Abreu Medeiros; Pinheiro, Victor Manuel Carvalho
2009-12-01

Resumo em português Três experimentos foram realizados para avaliar os efeitos de dietas formuladas com 53% de trigo ou centeio, suplementadas ou não com a enzima xilanase (0,06%), sobre a digestibilidade de nutrientes e a energia metabolizável das dietas e sobre o desempenho e desenvolvimento do trato digestivo de frangos de corte. Como testemunha foi usada uma dieta com 53% de milho. No primeiro experimento, as digestibilidades da matéria seca, matéria orgânica e gordura e energia me (mais) tabolizável corrigida para o nitrogênio (EMAn) das dietas com centeio foram menores que daquelas com trigo (2.556 kcal/kg vs 2.842 kcal/kg) e menores no conjunto dessas dietas que na dieta com milho (2.684 kcal/kg vs 3.010 kcal/kg). A digestibilidade da matéria orgânica e a EMAn das dietas com centeio também foi inferior às da dieta com trigo. A suplementação com xilanases não afetou a utilização digestiva das dietas com centeio ou com trigo. No segundo experimento, nos frangos alimentados com as dietas com centeio, o menor ganho de peso e consumo de EMAn e a pior conversão alimentar ocorreram entre os 8 e os 35 dias de idade. A conversão alimentar foi de 2,17 para as dietas com centeio e 1,88 para a dieta com milho. A adição de xilanases às dietas com centeio ou trigo não melhorou a conversão alimentar. Nos frangos alimentados com as dietas com centeio durante 31 dias, o duodeno-jejuno e íleo foram maiores e o rendimento de carcaça menor que nos frangos alimentados com a dieta testemunha (71,6% vs 74,4%). As dietas com trigo não afetaram essas características. Os pesos do pâncreas e do fígado também não foram alterados pelas dietas. Resumo em inglês Three trials with were conducted to evaluate the effects of diets with 53% rye (diet C) or 53% wheat (diet T) supplemented or not with xylanase enzymes (0.06%) on nutrient digestibility and metabolizable energy and the performance and development of the broiler chicken digestive tract. A diet with 53% corn was used as control. In trial 1, dry matter, organic matter and apparent fat digestibilities corrected for nitrogen (EMAn) were lower in rye diets than in wheat diets ( (mais) 2556 kcal/kg vs 2842 kcal/kg) and were lower in the set of these diets than in the control diet. The organic matter digestibility and EMAn in the rye were also lower than those of the wheat diets. Xylanase supplementation did not affect the digestive use of the rye or wheat diets. In trial 2, growing broiler chickens fed the rye diets showed the lowest weight gain and EMAn intake and the worst feed conversion ratio between 8 and 35 days of age. The feed conversion ratio was 2.17 with rye diets and 1.88 with the corn diet. Xylanase supplementation on rye or wheat based diets did not improve feed conversion. In trial 3, birds fed on rye diets for 31 days showed longer duodenum-jejunum and ileum and lower carcass yield than birds fed the control diet (71.6% vs 74.4%). The wheat based diets did not affect these parameters. Pancreas and liver weights were not affected by the feeds.

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Desempenho produtivo e custos com alimentação de búfalas lactantes submetidas a dietas com diferentes fontes de lipídeo/ Performance and feed cost of lactating water buffalo cows fed different fat sources

Oliveira, Ronaldo Lopes; Bagaldo, Adriana Regina; Ladeira, Márcio Machado; Barbosa, Marco Aurélio Alves de Freitas; Oliveira, Renata Lopes de; Oliveira, Gabriel Jorge Carneiro de
2008-08-01

Resumo em português Objetivou-se avaliar o desempenho de búfalas lactantes alimentadas com diferentes fontes de lipídeo. Utilizaram-se 12 búfalas distribuídas aleatoriamente em quatro tratamentos: sem lipídeo adicional; grão de soja; caroço de algodão; e óleo de soja. O período experimental total foi de 84 dias, com quatro períodos de 21 dias (14 dias para a adaptação e 7 para coleta). A dieta foi fornecida à vontade, duas vezes ao dia, na forma de mistura completa. Nos dias de (mais) coleta de cada período, foram determinadas as produções de leite em kg/dia e as produções ajustadas para 4% de gordura. Foram coletados 4 kg de lete para produção de queijo tipo mussarela. Após a elaboração da mussarela, determinou-se o rendimento em relação ao leite in natura e corrigido para 4% de gordura. As fontes de lipídeo não influenciaram a produção diária de leite das búfalas, mas afetaram a produção de leite corrigida para 4% de gordura, que foi maior nas búfalas que receberam a dieta com grão de soja. O rendimento do leite para produção de mussarela foi maior quando fornecida a dieta com óleo de soja. Os custos de alimentação, por dia e total (84 dias), foram maiores para a dieta com caroço de algodão, seguida da dieta com óleo de soja e pelas dietas sem lipídeos adicionais e com grão de soja. A lucratividade com a venda do leite foi maior para a dieta com grão de soja, com óleo de soja, sem lipídio adicional e com caroço de algodão, respectivamente, e com a venda de mussarella foi maior para a dieta com óleo de soja. Como o principal produto do leite de búfala é a mozzarella, os resultados sugerem que das dietas estudadas, aquela com óleo de soja seria a mais adequada para a alimentação de búfalas leiteiras. Resumo em inglês The objective was to evaluate the performance of lactating water buffalo fed diets with different fat sources. Twelve lactating water buffaloes were randomly distributed in four diets: without additional fat, soybean seed, cottonseed and soybean oil. The experimental period was 84 days, with four periods of 21 days (14 days for diet adaptation and 7 days for sample collections. The diets were fullfed, twice daily, as total mixed ration. At sample collections period, milk (mais) yield (kg/day) and 4% fat corrected milk (4%FCM) yield were evaluated. Four kg of milk were collected for mozzarella type cheese production. After mozzarella cheese production, it was determined the efficiency in relation to milk in natura and milk 45FCM. The fat sources did not affect daily milk production of water buffalo cows, however affected the 4%FCM, which was higher in the water buffalo cows that was fed diet with soybean seed. The efficiency of milk for Mozzarella production was higher for soybean oil diet. Feeding costs, per day and total (84 days) were higher for the diet with cottonseed, followed by soybean oil, without additional fat and soybean seed. The profitability for the milk sale was higher for diet with soybean grain, soybean oil, without additional lipid and with cottonseed, respectively, and for mozzarella sail was higher for soybean oil. As the main buffalo milk product is the mozzarella, results suggested that the diet with soybean oil content would be the best for lactating water buffalo.

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Perfil hematólogico e características das fezes de equinos consumindo dietas hiperlipidêmicas/ Blood profile and characteristics of the feces of horses fed with high fat diets

Godoi, Fernanda Nascimento; Almeida, Fernando Queiroz; Guarienti, Giuliano Aragonez; Santiago, Juliano Martins; Guedes Júnior, Daniel; Nogueira, Yzabella Campos; Brasileiro, Lucas Santiago
2009-12-01

Resumo em português Objetivou-se avaliar os parâmetros sanguíneos, o consumo de matéria seca e as características fecais de equinos alimentados com dietas hiperlipidêmicas. Foram utilizados 15 equinos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos e cinco repetições. As dietas utilizadas foram: dieta sem inclusão de óleo de soja (controle); dieta com inclusão de 8,5% de óleo de soja; dieta com inclusão de 19,5% de óleo de soja. O ensaio teve duraç� (mais) �o de 34 dias, sendo 30 dias de adaptação dos equinos às dietas e quatro dias de coleta de amostras. As amostras sanguíneas para avaliação hematológica e bioquímica foram coletadas no 34° dia, as características das fezes foram avaliadas no 33° e no 34° dia do ensaio e, a partir do 30° dia, o consumo de matéria seca (CMS) foi avaliado. Os equinos alimentados com as dietas hiperlipidêmicas apresentaram aumento no número de eritrócitos e redução no volume corpuscular médio (P Resumo em inglês This research aimed to evaluate blood parameters, dry matter intake and faeces characteristics in horses fed with high fat diets. Fifteen horses were used in a completely randomized design with three diets and five repetitions. The diets were: diet without soybean oil inclusion (control); diet with of 8.5% soybean oil inclusion; diet with 19.5% soybean oil inclusion. The trial had 34 days of duration, 30 days to diet adaptation and four days for samples collection. Blood (mais) samples were taken at 34th day to hematological and biochemical evaluation. Faeces characteristics were evaluated from 33rd and 34th day and dry matter intake (DMI) were evaluated from 30th to 34th of essay. Horses fed with high fat diet increased number of erythrocytes and reduced mean corpuscular volume in blood (P

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Efeitos do extrato da parede de levedura na digestibilidade, no escore fecal e na palatabilidade de dietas para gatos/ Effects of spray-dried yeast cell wall on digestibility, score of feces, and palatability of diets for cats

Aquino, A.A.; Saad, F.M.O.B.; Santos, J.P.F.; Alves, M.P.; Ferrazza, R.A.; Miranda, M.C.M.G.
2010-06-01

Resumo em português Para avaliar o efeito do extrato seco da parede de levedura (EPL) sobre a digestibilidade, o escore fecal e a palatabilidade de dietas para gatos, foram realizados três ensaios experimentais. No primeiro, 20 animais adultos foram distribuídos ao acaso em quatro tratamentos: dieta comercial úmida (controle) e dieta-controle + 0,2, ou dieta-controle + 0,4 ou dieta-controle + 0,6% de EPL na matéria seca. No segundo, utilizaram-se alimento seco e as mesmas proporções co (mais) m o mesmo delineamento do primeiro experimento. No ensaio 3, de palatabilidade, 20 gatos adultos receberam simultaneamente dieta comercial úmida sem e com a inclusão de 0,4% de EPL. No experimento 1, não foram observadas diferenças quanto à digestibilidade da matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, matéria orgânica e energia bruta, assim como no escore fecal; no segundo, houve aumento linear (P Resumo em inglês The effects of spray-dried yeast cell wall (YCW) were evaluated on digestibility, score of feces, and palatability of diets for cats were evaluated. Three trials were carried out. In the first, 20 adult cats were randomly allotted in four treatments: wet commercial diet (control) and control plus 0.2, 0.4, or 0.6% of YCW in dry matter. In the second, a commercial dry diet was tested in an equal arrangement concerning concentration of YCW and number of animals of the first (mais) trial. In the third, 20 adult cats were fed at the same time a wet diet with or without 0.4% YCW. In the first trial, no differences among treatments for dry matter, crude protein, ether extract, organic matter, gross energy digestibility, and faecal score were observed. In second trial, positive linear effect on dry matter digestibility (P=0.046) was observed. In the third, negative effect of 0.4% YCW inclusion (P=0.004) on palatability of diet was observed. It was concluded that YCW inclusion in wet diet did not effectively alter the nutrients digestibilities but it decrease the palatability. However, the YCW inclusion in dry diets can be important to improve dry matter digestibility.

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Índices dietéticos para avaliação da qualidade de dietas/ Dietetic indices for assessment of diet quality

Volp, Ana Carolina Pinheiro; Alfenas, Rita de Cássia Gonçalves; Costa, Neuza Maria Brunoro; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Stringueta, Paulo César; Bressan, Josefina
2010-04-01

Resumo em português A relação entre dieta e saúde pode ser avaliada pelo nível de alguns componentes do alimento (nutrientes), tipos de alimento, grupo ou grupos de alimentos e padrões alimentares. A associação entre estes parâmetros e várias doenças crônicas pode ser analisada por meio da adoção de instrumentos dietéticos de avaliação global de dietas e, para tanto, vários índices têm sido propostos. Este trabalho tem como objetivo descrever os diferentes índices para av (mais) aliação da qualidade de dietas, incluindo o Índice de Nutrientes, Escore da Variedade da Dieta, Escore da Diversidade da Dieta, Índice de Qualidade da Dieta, Índice de Alimentação Saudável, Índice de Qualidade da Dieta Revisado, Índice de Alimentação Saudável Alternativo, Contagem de Alimentos Recomendados e Escore da Dieta Mediterrânea Alternativo, bem como suas derivações. Esses índices apresentam uma evolução do conceito de qualidade, enfatizando as propriedades funcionais dos fatores dietéticos relacionados à redução do risco das doenças mais prevalentes na atualidade. Resumo em inglês The relation between diet and health can be evaluated by the level of some food components (nutrients), kinds of food, group or food groups and eating patterns. The association between these parameters and some chronic diseases can be examined by dietary instruments of global diet assessments and some indices have been considered for this end. The aim of this work was to describe the different indices for assessing diet quality, including the Index of Nutrients, Dietary V (mais) ariety Score, Dietary Diversity Score, Diet Quality Index, Healthy Eating Index, Diet Quality Index Revised, Alternative Healthy Eating Index, Recommended Food Score, Alternative Mediterranean Diet Score, as well as their derivations. These indices show an improvement in the concept of quality, emphasizing the functional properties of food components related to risk reduction of the most prevalent diseases nowadays.

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Eficiência bionutricional de animais Nelore e seus mestiços com Simental e Aberdeen Angus, em duas dietas/ Bio-nutritional efficiency of Nellore and Nellore crosses with Angus and Simmental under two diets

Euclides Filho, Kepler; Euclides, Valéria Pacheco Batista; Figueiredo, Geraldo Ramos de; Barbosa, Rodrigo Amorim
2001-02-01

Resumo em português Este experimento foi realizado por dois anos com o objetivo de avaliar o desempenho de animais de diferentes potenciais de crescimento,Nelore (N), ½ Angus - ½ Nelore (AN), ½ Simental - ½ Nelore (SN). Este estudo faz parte de um projeto amplo, que tem a finalidade de avaliar a eficiência de produção de carne em sistemas de produção compostos por animais de diferentes tamanhos adultos (Projeto Cruzamento Embrapa 1). A partir de uma análise bivariada envolvendo as (mais) variáveis ganho de peso e consumo de matéria seca, determinou-se a primeira função discriminante canônica, que foi utilizada para se estimarem índices de desempenho aqui denominados de eficiência bionutricional. Foram avaliados 72 animais em duas dietas, uma constituída de feno de capim-tanzânia mais 600 g de grão de soja moído fornecido à vontade (dieta A) e outra, constituída de feno adicionado de um concentrado (dieta B). A eficiência bionutricional foi influenciada significativamente pela interação grupo genético (GG) e dieta (D). As comparações entre as médias foram conduzidas pelos contrastes: C1) Nelore versus média dos mestiços e, C2) ½ Angus - ½ Nelore versus ½ Simental - ½ Nelore, na dieta B e; C3) Nelore versus mestiços e C4) ½ Angus - ½ Nelore versus ½ Simental - ½ Nelore na dieta A. Independente da dieta, os animais Nelore apresentaram pior desempenho do que a média verificada para os animais "meio-sangue". As eficiências bionutricionais médias foram 429,74 e 490,46 para Nelore e mestiços, respectivamente, na dieta B e, na mesma seqüência, 299,70 e 376,10, na dieta A. Os desempenhos dos F1s foram dependentes da dieta. Na dieta A, os animais "meio-sangue" Angus-Nelore e Simental-Nelore apresentaram a mesma eficiência bionutricional (376,10), enquanto na dieta B, os ½ Angus - ½ Nelore foram superiores (529,84 versus 451,09). Resumo em inglês This experiment was carried out for two years with the objective of evaluating the performance of genetic groups with different genetic potentials for growth, such as Nellore (N), ½ Angus - ½ Nellore (AN) and ½ Simmental - ½ Nellore (SN).This study is part of an ample project, which has as principal goal, to evaluate the efficiency of production of systems composed by animals with different mature sizes (Projeto cruzamento Embrapa 1). Using a bivariate analysis involv (mais) ing the variables average daily gain and dry matter intake, it was determined the first discriminant canonical function which was used for estimating performance indexes that were denominated bio-nutritional efficiency. The data were obtained from 72 animals under two diets, one composed by Tanzânia hay plus 600 g of ground soybean (diet A), provided ad libitum, and other where this hay was combined with a concentrate ration (diet B). The bio-nutritional efficiency was significantly affected by the interaction between genetic group (GG) and diet (D). Thus, the least square means were compared by four different contrasts. These contrasts were, on diet B: C1) Nellore versus average of crossbreds and, C2) ½ Angus - ½ Nellore versus ½ Simmental - ½ Nellore. And on diet A: C3) Nellore versus crossbreds and, C4) ½ Angus - ½ Nellore versus ½ Simmental - ½ Nellore. The analyses of these contrasts revealed that, independently on diet, Nellore animals had a worst performance than the average observed for the F1s. The average of bio-nutritional efficiencies were equal to 429.74 and 490.46 for Nellore and crossbred animals, respectively, on diet B and, in the same sequence, 299.70 and 376.10 on diet A. Relatively to the F1 animals, their performances were dependent on diet. On diet A, the ½ Angus - ½ Nellore and ½ Simmental - ½ Nellore presented the same bio-nutritional efficiency (376.10) while on diet B, the ½ Angus - ½ Nellore were superiors (529.84 versus 451.09).

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Sensibilidade de valores genéticos de codornas de corte em crescimento às modificações de níveis de proteína das dietas/ Sensitivity of genetic values of growing meat-type quails to changes in protein levels of diet

Santos, G.G.; Corrêa, G.S.S.; Valente, B.D.; Silva, M.A.; Corrêa, A.B.; Felipe, V.P.S.; Wenceslau, R.R.
2008-10-01

Resumo em português Um total de 5240 informações de peso de progênies provenientes de 200 reprodutores e 400 reprodutrizes, alimentadas com dietas com níveis de proteína bruta que variaram de 24 a 30%, e nível de 2900kcal de energia metabolizável, foi utilizado para avaliar a sensibilidade de valores genéticos de duas linhagens de codornas de corte, EV1 e EV2, em relação às mudanças de níveis protéicos das dietas, utilizando-se modelos de regressão aleatória. As codornas com (mais) maior valor genético aditivo para peso no ambiente médio (nível protéico igual a zero em uma escala de -1 a 1) respondem de maneira positiva ao aumento do nível protéico da dieta, sendo mais importante para a linhagem EV2 e de pouca expressão para a linhagem EV1, no 21º dia de idade. No 42º dia de idade, codornas da linhagem EV1 apresentam aumento de dispersão dos valores genéticos com o aumento dos níveis protéicos da dieta, indicando heterogeneidade de sensibilidades dos valores genéticos aditivos à mudança ambiente, ou à existência de interação genótipo x ambiente. Codornas EV2 apresentaram aumento de dispersão dos valores genéticos em função do nível protéico em ambas as idades. A interação genótipo x nível protéico interfere em menores idades na expressão fenotípica da linhagem EV2. As herdabilidades estimadas apresentaram alta variação e maior magnitude para maiores níveis de proteína bruta na dieta, indicando maior resposta à seleção para níveis mais elevados de proteína da dieta, à exceção da linhagem EV1, no 21º dia de idade. Avaliações genéticas realizadas para codornas alimentadas com dietas contendo determinado nível protéico não permitiriam a predição de valores genéticos válidos para outros níveis protéicos das dietas, à exceção da linhagem EV1, no 21º dia de idade. Resumo em inglês A total of 5,240 body weight records of quail of offsprings from 200 males and 400 females matings, fed crude protein diet levels varying from 24 to 30% and 2,900kcal of metabolizable energy, was used to evaluate the sensitivity of genetic values of two meat strains, EV1 and EV2, to changes in crude protein levels of diets, using random regression models. Quails showing higher body weight genetic value in the average environment (crude protein level equal to zero in a sca (mais) le varying from -1 to 1) respond positively to an increase in crude protein level of diet, this change is more important for EV2 quails (higher slope) and of small magnitude for EV1 quails at 21 days of age. EV1 quails at 42 days of age showed remarked increase in the dispersion for breeding values as crude protein level increased in the diets, suggesting heterogeneity of slope of the breeding values to change in protein level of diets or suggesting a genotype x protein level of diet interaction. EV2 quails showed an increase in the breeding values in function of crude protein level of diet for both ages. Genotype x protein level of diet interferes earlier in the phenotype expression of EV2 quails. Heritability estimates showed a sizeable variation and were of higher values for quails fed higher protein level diets, except for EV1 quails at 21 days of age. Genetic evaluations of quails fed specific crude protein level do not allow a prediction of valid breeding values for quails fed other crude protein level of diet.

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Desempenho produtivo de vacas da raça Gir leiteira em confinamento alimentadas com níveis de concentrado e proteína bruta nas dietas/ Productive performance of dairy Gyr cows in feedlot fed levels of concentrate and crude protein in diets

Teixeira, Rafael Monteiro Araújo; Lana, Rogério de Paula; Fernandes, Leonardo de Oliveira; Oliveira, André Soares de; Queiroz, Augusto César de; Pimentel, Joabe Jobson de Oliveira
2010-11-01

Resumo em português Objetivou-se avaliar o efeito de níveis crescentes de concentrado e de proteína bruta em dietas sendo avaliadoo consumo de matéria seca e de nutrientes, coeficientes de digestibilidades, produção e composição do leite e eficiência de utilização de alimentos. Vinte vacas em lactação foram distribuídas em delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições por dieta, definidas conforme a produção de leite. As dietas experimentais foram constituídas d (mais) e silagem de sorgo como volumoso e concentrado nos níveis de 11,7; 23,3; 35,2; e 46,8%, com quatro níveis de proteína bruta (PB) (11,0; 12,0; 14,0; e 16,0%), com base da MS da dieta. Aumentos nos níveis de concentrado e de proteína bruta levaram a maior aumento no consumo de matéria seca total. O coeficiente de digestibilidade da proteína bruta foi influenciado pelos maiores níveis de concentrado e proteína bruta da dieta. A produção de leite foi maior nas vacas alimentadas com as dietas com maior nível de concentrado e PB, mas não diferiu entre as vacas que receberam as dietas intermediárias. Para vacas Gir linhagem leiteira mantidas nas condições desta pesquisa, níveis de 23,3% de concentrado e 12,0% de proteína bruta na dieta proporcionam melhor resposta produtiva. Resumo em inglês The objective of this work was to evaluate the effect of increasing levels of concentrate and crude protein in the diets, in which intakes of dry matter and nutrients, coefficients of digestibility, milk production and composition and efficiency of food use were evaluated. Twenty cows in lactation were distributed in a random block design, with five replicates per diet, defined according to milk production. The experimental diets were constituted of sorghum silage as roug (mais) hage and concentrate at the following levels: 11.7; 23.3; 35.2 and 46.8% with four levels of crude protein (CP) (11.0; 12.0; 14.0 and 16.0%) on diet dry matter basis. Increases in the levels of concentrate and crude protein caused a greater increase in the total dry matter intake. The coefficient of digestibility of crude protein was influenced by greater levels of concentrate and crude protein in the diet. Milk production was greater for cows fed diets with greater levels of concentrate and crude protein but it did not differ among cows fed other diets. For cows of milking Gyr breed kept in the conditions of this research, levels of 23.3% concentrate and 12% of crude protein in the diet present the best productive response.

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Uso do questionário de freqüência na avaliação do consumo alimentar pregresso/ Using food frequency questionnaire in past dietary intake assessment

Pereira, Rosângela A; Koifman, Sérgio
1999-12-01

Resumo em português Objetivou-se discutir qual o melhor estimador da dieta pregressa: o relato retrospectivo ou a dieta recente. Foram analisados 13 artigos, publicados entre 1984 e 1997, selecionados a partir de outras revisões sobre o assunto e de pesquisa na base de dados MEDLINE. O critério de seleção foi a utilização de questionário de freqüência do consumo de alimentos (QFCA) no estudo de validação de relatos retrospectivos da dieta do passado remoto. A maioria dos estudos a (mais) nalisados concorda que o relato retrospectivo é melhor estimador da dieta pregressa do que a dieta recente, e que o padrão de consumo e a estabilidade da dieta foram os fatores mais fortemente associados com o relato da dieta prévia. Os resultados das investigações analisadas indicam que os alimentos usados com maior e menor freqüência são relatados com maior precisão, enquanto que aqueles consumidos com freqüências intermediárias são recordados com maior dificuldade. O QFCA foi considerado um instrumento de grande utilidade quando se deseja estudar o papel da dieta na etiologia das doenças crônicas. Resumo em inglês This paper aims to discuss which one is the best estimator of past diet: a retrospective report or a recent diet recall. The analysis included 13 articles published between 1984-1997 and selected from a MEDLINE search and from other reviews on this subject. The selection criterion was the use of a food frequency questionnaire (FFQ) in a validation study of retrospective report of dietary intake in remote past. Literature review shows that even taking into account misclass (mais) ification, retrospective report of diet usually yields to a more reliable estimate of past diet pattern than current report. Past diet recall was strongly influenced by current intake and by diet patterns change. Analyzed investigations indicate that agreement between original and retrospective report was higher either for foods eaten rarely or frequently and lower for foods moderately consumed. This review allows considering the FFQ as a valuable instrument when studying the role of diet on the etiology of chronic diseases.

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Uso do questionário de freqüência na avaliação do consumo alimentar pregresso/ Using food frequency questionnaire in past dietary intake assessment

Pereira, Rosângela A; Koifman, Sérgio
1999-12-01

Resumo em português Objetivou-se discutir qual o melhor estimador da dieta pregressa: o relato retrospectivo ou a dieta recente. Foram analisados 13 artigos, publicados entre 1984 e 1997, selecionados a partir de outras revisões sobre o assunto e de pesquisa na base de dados MEDLINE. O critério de seleção foi a utilização de questionário de freqüência do consumo de alimentos (QFCA) no estudo de validação de relatos retrospectivos da dieta do passado remoto. A maioria dos estudos a (mais) nalisados concorda que o relato retrospectivo é melhor estimador da dieta pregressa do que a dieta recente, e que o padrão de consumo e a estabilidade da dieta foram os fatores mais fortemente associados com o relato da dieta prévia. Os resultados das investigações analisadas indicam que os alimentos usados com maior e menor freqüência são relatados com maior precisão, enquanto que aqueles consumidos com freqüências intermediárias são recordados com maior dificuldade. O QFCA foi considerado um instrumento de grande utilidade quando se deseja estudar o papel da dieta na etiologia das doenças crônicas. Resumo em inglês This paper aims to discuss which one is the best estimator of past diet: a retrospective report or a recent diet recall. The analysis included 13 articles published between 1984-1997 and selected from a MEDLINE search and from other reviews on this subject. The selection criterion was the use of a food frequency questionnaire (FFQ) in a validation study of retrospective report of dietary intake in remote past. Literature review shows that even taking into account misclass (mais) ification, retrospective report of diet usually yields to a more reliable estimate of past diet pattern than current report. Past diet recall was strongly influenced by current intake and by diet patterns change. Analyzed investigations indicate that agreement between original and retrospective report was higher either for foods eaten rarely or frequently and lower for foods moderately consumed. This review allows considering the FFQ as a valuable instrument when studying the role of diet on the etiology of chronic diseases.

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Efeito do nível de energia metabolizável na composição dos tecidos da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês/ Effect of metabolizable energy level on the carcass tissues composition of Santa Ines lambs

Almeida, T.R.V.; Pérez, J.R.O.; Paula, O.J.; França, P.M.; Macedo Júnior, G.L.; Assis, R.M.
2009-12-01

Resumo em português Estudou-se a influência da energia metabolizável (EM), pela inclusão de percentuais crescentes de fibra em detergente neutro (FDNf), proveniente de forragem, sobre a composição dos tecidos da carcaça de 64 cordeiros Santa Inês. Os tratamentos (dietas) foram: dieta A - com 8,7% de FDNf; dieta B - com 17,3%; dieta C - com 26,0% e dieta D - com 34,7% de FDNf na dieta. Quatro animais de cada tratamento foram abatidos aos 43, 83, 123 e 173 dias. Os cordeiros que receber (mais) am as dietas A e B apresentaram maiores pesos dos tecidos ósseo (TO), muscular (TM), adiposo (TA) e outros (OT) na carcaça fria, a partir dos 83 dias de idade. O rendimento de TO na carcaça fria dos animais que receberam as dietas A e B foi menor, enquanto as proporções de TA foram maiores a partir dos 83 dias de idade. A regressão de cada variável, em função do consumo de EM total (Mcal), para cada tratamento, mostrou que a deposição de TA em cordeiros alimentados com a dieta A foi mais intensa. Resumo em inglês The effect of metabolizable energy level (ME), due to increasing levels of forage nitrogen detergent fiber (fNGF), on the carcass tecidual composition of 64 Santa Inês lambs was evaluated. Four treatments (diets) were: diet A- fNDF; diet B- 17.3%; of fNDF; diet C- 26.0% of fNDF; and diet D- 34.7% of 8.7% fNDF in the diet. Four animals of each treatment were slaughtered at 43, 83, 123, and 173 days. Lambs fed diets A and B, showed higher weight of bonne tissue (BT), muscu (mais) lar tissue (MT), fatty tissue (FT), and other tissues (OT) in cold carcass at 83 days of age. The percentage of BT in cold carcass of the lambs fed diets A and B was lower, and percentage of FT was higher, after 83 days of age. The regression of each variable on ME total intake (Mcal), for each treatment, suggested higher intensity of deposition of FT for lambs fed diet A.

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Influência de frações da parede celular de levedura (Saccharomyces cerevisiae) sobre alguns parâmetros nutricionais de ratos em crescimento/ Influence of yeast (Saccharomyces cerevisiae) cell wall fractions on some nutritional parameters of growing rats

Chaud, Saula Goulart; Sgarbieri, Valdemiro Carlos; Vicente, Eduardo
2008-04-01

Resumo em português OBJETIVO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência das frações de parede celular de levedura (Saccharomyces cerevisiae) sobre alguns parâmetros nutricionais de ratos Wistar em crescimento. MÉTODOS: A biomassa de levedura (Saccharomyces cerevisiae), coletada sem sofrer o processo de termólise, foi recebida da usina São José, Zillo Lorenzetti (Macatuba, SP), em suspensão de, aproximadamente, (20% p/v) de células. O fracionamento da parede celular da leve (mais) dura foi realizado por extração diferencial, centrifugação e secagem em spray dryer. A importância como fibra da dieta foi determinada em ratos da linhagem Wistar, recém desmamados, por meio das seguintes avaliações: ganho de peso corporal, consumo de dieta (28 dias), quociente de eficiência da dieta, digestibilidade aparente da proteína, quantidade total de fezes, lipídeos e colesterol excretados nas fezes. RESULTADOS: Os animais que receberam a dieta contendo a fração glicana mais manana ganharam menos peso em relação aos demais tratamentos. A dieta com a fração manana foi a que proporcionou maior ganho de peso, seguida pela dieta padrão (AIN-P) e a dieta com 10% de glicana insolúvel. Quanto ao quociente de eficiência da dieta, observou-se, ao longo dos 28 dias, que a dieta com a fração glicana mais manana foi a que apresentou os menores valores. As maiores porcentagens de digestibilidade aparente da proteína foram observadas nas dietas: padrão modificada (AIN-M), padrão (AIN-P) e (M) com 10% da fração manana. As quantidades de lipídeos totais e colesterol excretados nas fezes variaram bastante entre as dietas, sendo que a dieta formulada com 10% de fração manana foi a que promoveu maior excreção do colesterol. CONCLUSÃO: Ao final de 28 dias, os animais que receberam a dieta contendo 10,0% da fração glicana mais manana apresentaram o menor consumo de dieta e ganharam menos peso em relação às demais dietas. A digestibilidade aparente de todas as dietas foi elevada, em média 98,6%, contudo, as quantidades de lipídeos totais e colesterol excretados nas fezes variaram consideravelmente, sendo que a dieta contendo manana excretou, proporcionalmente, maior quantidade de colesterol. Resumo em inglês OBJECTIVE: The objective of the present work was to assess the nutritional impact of Saccharomyces cerevisiae cell wall fractions on some nutritional parameters in growing Wistar rats. METHODS: Yeast (Saccharomyces cerevisiae) biomass collected without undergoing thermolysis came from the mill São José, Zillo Lorenzetti (Macatuba, SP) in a suspension of approximately 20% p/v of cells. Fractionation of the cell wall material was done by differential extraction, centrifug (mais) ation, and drying in "spray dryer". The importance of the yeast cell components as dietary fibers was assessed in recently weaned Wistar rats by measuring weight gain, diet consumption (28 days), diet efficiency ratio, apparent protein digestibility, total amount of feces and lipids and cholesterol excreted in feces. RESULTS: Rats which were submitted to diets containing glycan plus mannan gained less weight when compared with the other diets. The mannan-containing diet yielded the highest weight gain, followed by the standard AIN diet (S-AIN) and the insoluble glycan diet. Regarding diet efficiency ratio, the diet containing glycan plus mannan produced the lowest values throughout the 28 days. The highest apparent protein digestibility was obtained for the modified standard diet, for the standard AIN diet, as well as for the 10% mannan-containing diet (M). Total lipids and cholesterol excreted in the feces varied substantially among the diets. The diet containing 10% mannan was the one that promoted the greatest excretion of cholesterol. CONCLUSION: At the end of 28 days, the rats submitted to the glycan plus mannan-containing diets consumed less food and gained less body weight than those submitted to the other diets. Apparent digestibility of all diets was high, 98.6% on average. The amounts of total lipids and cholesterol excreted in the feces varied considerably; however, the mannan-containing diet promoted proportionally more cholesterol excretion than the other diets.

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Ingestão de ração e comportamento de larvas de pacu em resposta a estímulos químicos e visuais/ Diet ingestion rate and pacu larvae behavior in response to chemical and visual stimuli

Tesser, Marcelo Borges; Portella, Maria Célia
2006-10-01

Resumo em português Este estudo foi realizado com o objetivo de comparar a influência dos estímulos visual e/ou químico de náuplios de Artemia e de dieta microencapsulada sobre a taxa de ingestão da dieta microencapusulada por larvas de pacu Piaractus mesopotamicus. Utilizou-se um esquema fatorial 7 x 4 (estímulos e idades) com duas repetições. Verificou-se efeito da idade das larvas e dos estímulos, mas não houve efeito para a interação idade ´ est (mais) ímulos. O estímulo químico da Artemia e ambos os estímulos da Artemia resultaram em maior taxa de ingestão de dieta inerte. Resultado intermediário foi obtido com o estímulo visual da dieta microencapsulada. O estímulo químico, em comparação ao estímulo visual da Artemia, resultou em maiores taxas de ingestão da dieta. Com o aumento da idade, houve incremento na taxa de ingestão. Os estímulos visual e químico dos náuplios e o estímulo visual da ração aumentaram a ingestão de dieta inerte por larvas de pacu. Náuplios de Artemia devem ser oferecidos antes do fornecimento da dieta inerte, pois podem auxiliar no processo de transição alimentar. Os resultados deste trabalho apontaram novas possibilidades de estudos com larvas de peixes neotropicais visando a substituição precoce do alimento vivo para o inerte. Resumo em inglês The effect of visual, chemical and the combination of both stimuli from Artemia nauplii and from microencapsulated diet on dry diet ingestion by pacu Piaractus mesopotamicus larvae was evaluated in this research. The experiment was analyzed as a 7 x 4 factorial arrangement (seven stimuli and four ages) with two replicates. It was observed effect of larvae age and stimuli, but no interaction (age ´ stimuli) was observed. The chemical effect f (mais) rom Artemia and both effects from Artemia resulted in higher ingestion rates. An intermediary result was obtained with visual effect from microencapsulated diet. The chemical stimulus from Artemia resulted in higher ingestion rates than that obtained with Artemia visual stimulus. Ingestion rate increased as age increased. Chemical and visual stimuli from nauplii and visual stimuli from diet increased microencapsulated diet ingestion by pacu larvae. Artemia nauplii offered before the artificial diet may assist weaning. These results opens new study possibilities with Neotropical fish larvae precocious weaning.

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Determinação das perdas endógenas e da digestibilidade ileal da proteína e dos aminoácidos em suínos utilizando-se duas técnicas/ Use of different techniques to determine endogenous losses and ileal digestibility of protein and amino acids for swine

Costa, Leidimara Feregueti; Lopes, Darci Clementino; Freitas, Letícia Silva de; Hannas, Melissa Izabel; Pupa, Júlio Maria Ribeiro; Corassa, Anderson
2008-07-01

Resumo em português Objetivou-se neste estudo determinar os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira da proteína e dos aminoácidos digestíveis de um extrato protéico de levedura utilizando-se duas técnicas - dieta isenta de proteína (DIP) e dieta com caseína hidrolisada enzimaticamente (CHE) - para determinação das perdas endógenas de proteína, aminoácidos e nitrogênio. Foram utilizados 12 suínos mestiços, machos castrados, com peso médio de 35 kg, submetidos previame (mais) nte a cirurgia para implantação da cânula T simples. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com três tratamentos (dieta com CHE; dieta isenta de proteína (DIP); e dieta com 23% do extrato protéico de levedura - ingrediente teste), quatro repetições e um animal por unidade experimental. As perdas endógenas de ácido glutâmico, ácido aspártico, lisina, arginina e serina diferiram entre as dietas; os maiores valores foram obtidos nos animais que receberam a dieta com CHE. O maior valor de perda endógena do aminoácido glicina foi determinado nos animais alimentados com a dieta DIP. Os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira de metionina, treonina, triptofano e serina determinados pelas perdas endógenas utilizando-se a dieta CHE foram superiores àqueles determinados utilizando a dieta DIP. As quantidades das secreções protéicas e de aminoácidos obtidas pela técnica da CHE foram maiores que as determinadas pela técnica da DIP. Os coeficientes de digestibilidade verdadeira da proteína foram menores e os dos aminoácidos, maiores, quando determinados pela técnica CHE. Resumo em inglês The objective of this study was to determine the true ileal digestibility coefficients of the protein and digestible amino acid of a yeast protein extract using two techniques - diet without protein (DIP) and diet with enzime-hydrolysed casein (CHE) - for the determination of protein amino acid and nitrogen losses. Twelve half-breed barrows were used, with average weight of 35 kg, previously submitted to a surgery for "T" simple cannula implantation. A completely randomiz (mais) ed experimental design with three treatments, four replications and one animal per experimental unit was used. The treatments diets with CHE, DIP diet with 23% CP were constituted by yeast protein extract. Endogenous losses of glutamic acid, aspartic acid, lysine, arginine and serine differ among diets, the higher values were observed for animals consumed CHE diet. The higher endogenous losses values observed for glycine was determined in the animals fed DIP diet. The true ileal digestibility coefficients of methionine, threonine, tryptophan and serine determined with the endogenous losses using CHE diet were higher than those determined using DIP diet. The amounts of protein and amino acids secretions obtained by using CHE technique were higher than those obtained by the DIP technique. True protein digestibility coefficients of protein were lower and amino acid higher when determined by CHE technique.

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Efeito da suplementação de metionina e/ou lisina no crescimento e na sobrevivência de alevinos de peixe-rei (Odontesthes bonariensis)/ Effect of methionine and lysine supplementation on growth and survival of pejerrey (Odontesthes bonariensis) fingerlings

Piedras, Sérgio Renato Noguez; Pouey, Juvêncio Luís O. Fernandes; Rutz, Fernando
2004-12-01

Resumo em português Para avaliar o efeito da suplementação de metionina e lisina sobre o desempenho de alevinos de peixe-rei (Odontesthes bonariensis), estabeleceu-se um experimento completamente casualizado com quatro tratamentos. A dieta T1 (controle) continha as concentrações de metionina e lisina disponíveis nos produtos usados na formulação da mesma. A dieta T2 foi suplementada com 4,76% de DL-metionina; a dieta T3, com 4,76% de L-lisina; e a dieta T4, com 4,54% de DL-metionina e (mais) 4,54% de L-lisina. As dietas suplementadas com metionina foram mais eficientes que a dieta-controle e a suplementada apenas com lisina, pois esta não apresentou diferença em relação à dieta-controle, comprovando que a quantidade de lisina disponível nos produtos utilizados na elaboração das dietas atende às necessidades dos alevinos de peixe-rei. A quantidade de metionina disponível nestas formulações é insuficiente para o bom desempenho dos alevinos, devendo ser suplementada. Resumo em inglês A completely randomized experiment was run to evaluate the effect of methionine and lysine supplementation on the pejerrey (Odontesthes bonariensis) fingerlings performance. Four treatments were compared: Diet T1 control, with available contents mehionine and lysine in products used in formulation of diets; Diet T2 supplemented with 4.76% of DL- methionine; Diet T3 supplemented with 4.76% of L- lysine and Diet T4 with 4.54% of DL methionine and 4.54% of L lysine. Resulted (mais) showed that diets containing methionine were more efficient than control diet and diet with lysine only. Control diet did not differ from diet with lysine supplementation only. It is shown that contents of available lysine in products used in the formulation of diets meet pejerrey fingerlings requirements. Amounts of methionine in control diet are insufficient for fingerlings growth. A supplementation of this aminoacid is required to maximize performance.

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Avaliação de alimentos alternativos para cavalos adultos da raça Crioulo/ Evaluation of alternative feeds for adult Creole horses

Arruda, Alex Martins Varela de; Ribeiro, Leonir Bueno; Pereira, Elzânia Sales
2009-01-01

Resumo em português Objetivou-se nesta pesquisa avaliar alimentos alternativos para cavalos adultos caracterizados como subprodutos agroindustriais por meio da digestibilidade dos nutrientes. Utilizaram-se cinco animais da raça crioulo em gaiolas de metabolismo individuais alimentados com cinco dietas: uma dieta-referência contendo ração peletizada e feno de capim-tifton 85 e outras quatro, com substituição de 30%, com base no peso (kg/kg), da dieta-referência por resíduo de soja, ca (mais) sca de soja, casca de trigo e casca de milho. Os melhores coeficientes de digestibilidade de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido foram de 68,05% para a dieta com casca de milho, 61,38% para a dieta-referência, 64,50% para a dieta com resíduo de soja, 84,32% para a dieta com casca de milho e 60,62% para a dieta com casca de soja, respectivamente. O maior valor de matéria seca digestível foi obtido com a dieta-referência (62,10%), enquanto com as demais dietas, o valor médio foi de 50,22% de matéria seca digestível. Para os alimentos alternativos, os maiores valores de proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido digestíveis, foram obtidos com casca de trigo (7,53%), resíduo de soja (5,11%) e casca de soja (53,04 e 40,77%), respectivamente, destacando-se a disponibilidade de proteína da casca de trigo e a degradabilidade da fibra da casca de soja. Esses alimentos podem ser utilizados na alimentação de eqüinos, pois não comprometem a saúde do trato digestório. O nível de inclusão e a combinação desses subprodutos no balanceamento das dietas dependem da disponibilidade e do custo na região. Resumo em inglês The objective of this research was to evaluate alternative feeds for adult horses characterized as agroindustrial by-products through the total apparent digestibility and digestible nutrients determinations with Creole adult horses. Five animals were housed in individual metabolism cages and fed with five experimental diets, starting from a reference diet containing peletized ration and Tifton - 85 hay, and other four with the replacement of 30% with weight basis (kg/kg) (mais) of the reference diet for each one of the agro industrial by-products, soybean residue, soybean hulls, wheat hulls and corn hulls. The best digestibility values for dry matter, crude protein, ethereal extract, neutral and acid detergent fiber, were obtained with the corn hulls diet (68.05%), reference diet (61.38%), soybean residue diet (64.50%), corn hulls diet (84.32%) and soybean hulls diet (60.62%), respectively. The highest digestible dry matter value was observed with reference diet (62.10%) and the others treatments presented mean value of 50.22%. To each one of the alternative feeds tested in this study, the highest values for digestible protein, ether extract, neutral and acid detergent fiber were observed with wheat hulls (7.53%), soybean residue (5.11%), soybean hulls (53.04 and 40.77%), respectively. It was suggest that all by-products could be used in the horse feeding without problems to the digestive tract; therefore, the inclusion level and the combination of these by-products in the formulation of the diets depend on the availability and regional costs.

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Acidose metabólica na doença renal crônica: abordagem nutricional/ Metabolic acidosis in chronic kidney disease: the nutritional approach

Leal, Viviane de Oliveira; Leite Júnior, Maurilo; Mafra, Denise
2008-02-01

Resumo em português A acidose metabólica é uma das complicações da doença renal crônica e está associada ao aumento do catabolismo protéico, à diminuição da síntese de proteínas e ao balanço nitrogenado negativo. A dieta tem forte influência sobre a geração de ácidos, podendo contribuir, portanto, para determinar a gravidade da acidose no paciente com doença renal crônica. Alguns pesquisadores têm observado que é possível estimar a excreção ácida renal, e que o cál (mais) culo dessa carga ácida a partir de alguns componentes da dieta, permitiria uma predição apropriada dos efeitos da dieta na acidose metabólica. Este artigo é uma comunicação sobre as bases fisiológicas, bem como as implicações clínicas da acidose em pacientes com doença renal crônica e a influência da dieta no balanço ácido-básico desses pacientes. Resumo em inglês Metabolic acidosis is a common manifestation of chronic kidney disease and is associated with increased protein catabolism, decreased protein synthesis and negative nitrogen balance. Diet strongly influences acid generation, determining the level of acidosis in chronic kidney disease patients. Some researchers have observed that it is possible to estimate renal net acid excretion, and the analysis of the renal acid load of selected, frequently consumed foods may allow an (mais) appropriate prediction of the effects of diet on metabolic acidosis. This article discusses the physiological bases as well as the clinical implications of acidosis in patients with chronic kidney disease and the influence of the diet on the acid-base balance of these patients.

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Determinação da energia metabolizável de diferentes alimentos testados em codornas japonesas fêmeas/ Metabolizable energy for different foodstuffs tested in japanese female quails

Oliveira, N.T.E.; Fonseca, J.B.; Soares, R.T.R.N.; Lombardi, C.T.; Mercadante, M.B.
2007-02-01

Resumo em português Determinaram-se os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida por retenção de nitrogênio (EMAn) de sete alimentos testados em dietas para codornas japonesas. Utilizaram-se 280 codornas japonesas (Coturnix japonica) fêmeas, com idade inicial de 26 dias, em delineamento experimental inteiramente ao acaso, com cinco repetições e sete codornas por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de sete dietas experiment (mais) ais e uma dieta referência. Cada dieta experimental foi constituída, na base da matéria natural, por 70% da dieta referência e 30% do alimento a ser testado, à exceção da dieta contendo óleo de soja degomado, que substituiu 10% da dieta referência, na base da matéria natural. Os valores de EMA e EMAn (kcal por kg de matéria natural) foram: 3.124 e 3.122 (milho moído), 3.152 e 3.102 (colorífico), 2.980 e 2.947 (quirera de arroz), 8.065 e 7.940 (óleo de soja degomado), 2.633 e 2.651 (farelo de soja), 2.477 e 2.492 (semente de linhaça) e 1.323 e 1.274 (casca + polpa de abacaxi), respectivamente. Resumo em inglês Apparent metabolizable energy (AME) and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen retention (AMEn) were determined in seven foodstuffs tested in japanese quail feedings. Two hundred and eighty japanese female quails (Coturnix japonica), twenty-six-days-old were used in a completely randomized experimental design, with five replicates and seven quails per experimental unit. The treatments consisted on seven experimental diets and one reference diet. Each experim (mais) ental diet was constituted, as fed basis, of 70% of the reference diet and 30% of food in test, except for the diet containing soy bean oil without phospholipid, which replaced 10% of the reference diet, as fed basis. The values of AME and AMEn (kcal/kg of fed basis) were: 3.124 and 3.122 (ground corn), 3.152 and 3.102 (spice), 2.980 and 2.947 (broken rice grains), 8.065 and 7.940 (soy bean oil without phospholipids), 2.633 and 2.651 (soybean meal), 2.477 and 2.492 (linseed meal) and 1.323 and 1.274 (peel and pulp of pineapple), respectively.

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Avaliação in vivo da qualidade protéica do champignon do Brasil (Agaricusbrasiliensis Wasser et al.)/ In vivo protein quality evaluation of champignon do Brasil (Agaricus brasiliensis Wasser et al.)

Henriques, Gilberto Simeone; Simeone, Maria Lúcia Ferreira; Amazonas, Maria Angela Lopes de Almeida
2008-10-01

Resumo em português OBJETIVO: O trabalho aqui descrito trata da avaliação de uma dieta experimental contendo Champingnon do Brasil (Agaricus brasiliensis) como fonte de proteína em um modelo experimental de ratos. MÉTODOS: Para este propósito, foram selecionados 24 ratos Wistar machos, recém desmamados (21 dias) divididos em 3 grupos de 8 animais cada, que foram alimentados com uma dieta padrão de caseína, ou com uma dieta experimental de proteína de Agaricus brasiliensis ambas cont (mais) endo 10% de proteína e isoenergéticas ou ainda, com uma dieta com muito baixo teor de proteína. O ensaio biológico foi realizado em 28 dias, ao longo dos quais se determinou a concentração de nitrogênio na urina e nas fezes, além dos cálculos do Quociente de Eficiência Alimentar (ganho de peso dividido pelo consumo de dieta), do Quociente de Eficiência Protéica (ganho de peso dividido pelo consumo de proteína), da Razão Protéica Líquida (ganho de peso corrigido dividido pelo consumo de proteína) e da Digestibilidade Verdadeira. RESULTADOS: Os resultados demonstraram que quando o Champignon do Brasil foi utilizado como fonte exclusiva de proteína na dieta, os índices de qualidade protéica apresentaram-se baixos (Quociente de Eficiência Alimentar=0,08, Quociente de Eficiência Protéica=0,92 e Razão Protéica Líquida=3,00), quando comparados com a dieta padrão caseína (Quociente de Eficiência Alimentar=0,30, Quociente de Eficiência Protéica=3,05 e Razão Protéica Líquida=4,21). Os índices obtidos para o grupo Agaricus mostraram-se comparáveis àqueles apresentados por alguns tipos de proteína vegetal e podem ser explicados por sua limitação em aminoácidos essenciais, notadamente a lisina e a leucina, respectivamente primeiro e segundo aminoácido limitante. CONCLUSÃO: Os dados apontam para a utilização da proteína do Agaricus brasiliensis como uma boa fonte para complementação protéica, quando combinada com outras culturas vegetais comuns na dieta típica brasileira. Resumo em inglês OBJECTIVE: The present work describes the biological evaluation of an experimental diet containing Champingnon do Brasil (Agaricus brasiliensis) as the main protein source for a rat experimental model. METHODS: For this purpose, 24 21-day-old male Wistar rats were divided into 3 groups of 8 animals each and were fed with a standard casein diet or an experimental Agaricus diet both with 10% protein and isoenergetic or a very low protein diet. A biological assay was done fo (mais) r 28 days by determining the concentration of nitrogen in the urine and stools and calculating the Food Efficiency Ratio (weight gain divided by food intake), Protein Efficiency Ratio (weight gain divided by protein intake), Net Protein Ratio (corrected weight gain divided by protein intake) and True Digestibility. RESULTS: The results showed that when Champignon do Brasil was used as the only source of protein in the diet, the Protein Quality indices were low (Food Efficiency Ratio=0.08, Protein Efficiency Ratio=0.92 and Net Protein Ratio=3.00) when compared with the standard casein diet (Food Efficiency Ratio=0.30, Protein Efficiency Ratio=3.05 and Net Protein Ratio=4.21). The indices obtained for Agaricus were comparable to some plant protein sources and can be explained by the first and second limiting amino acids, lysine and leucine, respectively. CONCLUSION: The data show that Agaricus brasiliensis is a good source of protein when combined with other vegetables that are common in the typical Brazilian diet.

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Desempenho e parâmetros nutricionais de fêmeas leiteiras em crescimento alimentadas com silagem de milho ou cana-de-açúcar com concentrado/ Performance and nutritional parameters of growing heifers fed corn silage or sugar cane with concentrate

Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; Campos, José Maurício de Souza; Oliveira, André Soares de; Valadares Filho, Sebastião de Campos; Assis, Anderson Jorge de; Souza, Shirley Motta de
2010-11-01

Resumo em português Avaliou-se a resposta de novilhas leiteiras alimentadas com dieta à base de silagem de milho e com 1,3 kg/dia de concentrado em comparação a três dietas à base de cana-de-açúcar corrigida com 1% de ureia + sulfato de amônio (9:1) (ureia), com 1,3; 2,0 e 2,7 kg/dia de concentrado. Foram utilizadas 20 novilhas (12 da raça Holandesa e oito da raça Pardo-Suíça) em delineamento de blocos casualizados, com cinco blocos formados de acordo com o peso inicial e a raça (mais) dos animais. Os consumos de matéria seca, matéria orgânica e fibra detergente neutro não diferiram entre a dieta à base de silagem de milho e aquelas à base de cana-de-açúcar. Maior consumo de extrato etéreo foi observado quando fornecida a dieta à base de silagem de milho em comparação àquelas à base de cana-de-açúcar. Os consumos de carboidratos totais e carboidratos não-fibrosos diferiram entre a dieta com silagem de milho e as dietas à base de cana-de-açúcar (1,3 e 2,0 kg de concentrado). O consumo de nutrientes digestíveis totais observado com o fornecimento da dieta à base de silagem de milho foi menor que o obtido com a cana-de-açúcar (2,0 kg de concentrado). As dietas tiveram efeito significativo nos coeficientes de digestibilidade de proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos totais e fibra em detergente neutro. Não houve diferença significativa no ganho de peso total nem no ganho médio diário entre a dieta à base de silagem de milho e aquela à base de cana-de-açúcar com 2,7 kg de concentrado em relação às dietas com cana-de-açúcar. O pH ruminal não diferiu nos tempos de coleta entre as dietas experimentais. A concentração de nitrogênio amoniacal mais baixa foi observada 3 horas após a alimentação nos animais alimentados com dieta à base de silagem de milho. A cana-de-açúcar corrigida e com maior participação de concentrado (relação volumoso:concentrado ± 45:55, na base seca da dieta) pode ser utilizada em substituição à silagem de milho em sistemas de produção de leite com idade ao parto próxima dos 24 meses. Resumo em inglês This study evaluated the response of dairy heifers fed corn based silage with 1.3 kg/day of concentrated in comparison with three sugar cane-based diets corrected with 1% of urea + ammonium sulphate (9:1) (urea), with 1.3; 2.0 and 2.7 kg/day of concentrate. A total of 20 heifers were used (12 Holstein breed and 8 Brown Swiss breed heifers) in a randomised block design, with 5 blocks formed on the basis of initial live weight and breed. The consumption of dry matter, organ (mais) ic matter and neutral detergent fiber did not differ between corn-silage based diet and sugar-cane based diet. Higher consumption of ether extract was found when diet based on corn silage was supplied in comparison to those based on sugar cane. Intakes of total carbohydrate and non-fibrous carbohydrates differed between corn silage diet and those based on sugarcane (1.3 and 2.0 kg concentrate). Total digestible nutrient intake observed with supply of the diet based on corn silage was lower than that obtained with sugar cane (2 kg concentrate). Diets had a significant effect on coefficients of digestibility of crude protein, ether extract, total carbohidrates and neutral detergent fiber. There was no significant difference on total weight gain neither on average daily gain between the corn-silage based diet and the sugar-cane diet with 2.7 kg of concentrate in relation to the sugar-cane diets. Ruminal pH did not differ at collection times among experimental diets. The lowest concentration of N-NH3 was observed in animals fed corn silage-based diet 3 hours after feeding compared to the sugar cane-based treatments. A milk production system with heifers calving at 24 months and fed a diet containing moderate to high concentrate levels (± 45:55, forage:concentrate), sugar cane forage added with 1% of a mixture of urea + ammonium sulfate (9:1, urea:ammonium sulphate) can be a substitute for corn silage.

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Fatores dietéticos e síndrome metabólica/ Dietary factors and metabolic syndrome

Steemburgo, Thais; Dall'Alba, Valesca; Gross, Jorge L.; Azevedo, Mirela J.
2007-12-01

Resumo em português O papel da dieta na síndrome metabólica (SM) tem sido estudado em relação a cada um de seus componentes: obesidade, níveis pressóricos elevados, dislipidemia e alterações no metabolismo da glicose. Entretanto, poucos estudos avaliaram os efeitos da dieta na presença da SM como uma entidade clínica independente. O objetivo deste manuscrito foi revisar a importância dos fatores dietéticos e as recomendações dietoterápicas na SM. Estudos recentes demonstraram (mais) que o consumo de grãos integrais foi associado negativamente com SM. Já alimentos com alto índice glicêmico foram associados positivamente com resistência à insulina e prevalência de SM. O seguimento de uma dieta mediterrânea foi capaz de reduzir o número de componentes da SM. Também a adoção da dieta DASH melhorou o perfil de todos os componentes da SM. Recomenda-se, para pacientes com SM, um valor energético total compatível com a obtenção e/ou manutenção do peso corporal desejável. O conteúdo de gordura, em especial o consumo de gordura saturada, e colesterol deve ser reduzido e o consumo de grãos integrais, frutas e vegetais, aumentado. Provavelmente as fibras alimentares têm um papel importante no manejo dietoterápico da SM. Novos estudos que avaliem o papel da dieta na presença e no desenvolvimento da SM são necessários. Resumo em inglês The role of diet in metabolic syndrome (MS) has been studied regarding each one of its components: obesity, high blood pressure, dyslipidemia, and abnormal glucose metabolism. However, few studies evaluated the effects of diet in the presence of MS as a unique independent disease. The aim of this manuscript was to review the role of dietary factors and dietary recommendations for MS. Recently some studies demonstrated that intake of whole-grain foods were negatively assoc (mais) iated with MS. Foods with high glycemic index were positively associated with insulin resistance and the prevalence of MS. Following a Mediterranean-style diet caused a reduction in the number of MS components. Also, the adoption of the DASH diet improved the profile of all MS components. A total daily energy intake to obtain and/or to maintain a desirable weight is recommended for patients with MS. The fat content, especially from saturated fat, and cholesterol must be reduced and the intake of whole-grain foods, fruits, and vegetables must be increased. Probably, dietary fibers have an important role in the management of MS. New studies to evaluate the role of diet in the presence and development of MS are needed.

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Efeitos de dois tipos de treinamento de natação sobre a adiposidade e o perfil lipídico de ratos obesos exógenos/ Effects of two different types of swimming exercise on adiposity and lipid profile in rats with exogenous obesity

Zambon, Lucimara; Duarte, Fernanda Oliveira; Freitas, Laura Franco de; Scarmagnani, Flavia Regina Rodrigues; Dâmaso, Ana; Duarte, Ana Cláudia Garcia de Oliveira; Sene-Fiorese, Marcela
2009-10-01

Resumo em português OBJETIVO: Investigar os efeitos do exercício de natação intermitente em relação ao exercício contínuo e ao sedentarismo, em ratos Wistar, após o desenvolvimento de obesidade exógena pela administração de uma dieta hiperlipídica palatável sobre: evolução do peso corporal, ingestão alimentar, adiposidade, percentual de gordura dos tecidos e perfil lipídico. MÉTODOS: Foram utilizados ratos adultos, mantidos em gaiolas individuais, com livre acesso a água e (mais) comida. O protocolo experimental incluiu: 1) desenvolvimento da obesidade exógena (3 semanas), os animais foram divididos em: P: sedentários alimentados com dieta padrão Primor® (n=8) e H: sedentários alimentados com dieta hiperlipídica (n=32); 2) tratamentos (8 semanas subseqüentes), os animais (n=24) passaram a receber dieta padrão e foram divididos em: sedentário; treinado contínuo e treinado intermitente. Treinamentos (5x semana): Contínuo (90 minutos/dia) e Intermitente (3x30min/dia). Os animais foram submetidos à eutanásia (3 e 8 semanas), sendo coletados os tecidos adiposos, o fígado e o sangue. Foram determinados a adiposidade e o percentual de gordura dos tecidos adiposos e do fígado, o ganho de peso corporal, o consumo alimentar e o perfil lipídico. RESULTADOS: A dieta hiperlipídica aumentou a adiposidade, o percentual de gordura acumulada no fígado e desenvolveu dislipidemias. A troca de dieta e os dois tipos de treinamento foram capazes de reverter o quadro de obesidade exógena. Contudo, o exercício intermitente foi mais eficiente na redução da adiposidade e de ganho de peso. CONCLUSÃO: Associados à dieta balanceada, os treinamentos aplicados neste estudo poderiam ser utilizados como estratégia no controle de peso e de dislipidemias, tanto em modelos experimentais quanto em seres humanos. Resumo em inglês OBJECTIVE: The objective was to look into the effects of intermittent swimming against continuous exercise and inactivity in Wistar rats after they developed exogenous obesity though the consumption of a palatable fat-rich diet. The following was investigated: evolution of body weight, food intake, adiposity, fat percentage in tissues and lipid profile. METHODS: Adult rats were kept in individual cages with free access to food and water. The experimental protocol included (mais) : 1) development of exogenous obesity (3 weeks). The animals were divided into S - inactive animals fed the standard Primor® diet (n=8) and HF - inactive animals fed a high-fat diet (n=32); 2) Treatment (the 8 following weeks) - the animals (n=24) were given the standard diet and divided into an inactive group, a continuous training group and an intermittent training group. Training occurred 5 times per week and was either continuous (90 minutes per day) or intermittent (3 times 30 minutes per day). The animals were killed at 3 and 8 weeks and the fat tissues, the liver and the blood were collected. Adiposity, fat percentage of the fat tissues and liver, gain of body weight, food consumption and lipid profile were determined. RESULTS: The high-fat diet increased adiposity, percentage of fat in the liver, and induced dyslipidemias. Diet change and the two types of training were capable of reducing exogenous obesity. However, intermittent exercise was more efficient in reducing adiposity and preventing weight gain. CONCLUSION: When associated with a balanced diet, the trainings used in this study can be used as a strategy to control weight and dyslipidemias, both in experimental models and in human beings.

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Palma forrageira em substituição ao feno de capim-elefante: efeito sobre consumo, digestibilidade e características de fermentação ruminal em ovinos/ Spineless cactus in replacement of elephantgrass hay: effect on intake, apparent digestibility and ruminal fermentation characteristics in sheep

Bispo, Safira Valença; Ferreira, Marcelo de Andrade; Véras, Antonia Sherlânea Chaves; Batista, Ângela Maria Vieira; Pessoa, Ricardo Alexandre Silva; Bleuel, Marcela Pimentel
2007-12-01

Resumo em português Este experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira (Opuntia ficus indica, Mill), como fonte de forragem, sobre o consumo e a digestibilidade aparente dos nutrientes e das características ruminais de carneiros. Cinco dietas isoproteícas foram formuladas, em que a palma forrageira substituiu 0, 14, 28, 42 e 56% do feno de capim elefante na dieta. Cinco ovinos machos não-castrados foram distri (mais) buídos em um delineamento em quadrado latino 5 x 5 (cinco períodos, cinco níveis de palma e cinco repetições). Cada período experimental teve duração de 13 dias - sete para adaptação e seis dias para coleta de dados e amostras. Os consumos de MS, MO, EE, PB, CT, CNF e NDT aumentaram linearmente com a substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta. O consumo de água diminuiu linearmente e o de FDN apresentou efeito quadrático com a substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta. Os coeficientes de digestibilidade aparente de EE, PB, CNF e FDN não foram influenciados, enquanto os de MS, MO e CT aumentaram linearmente com a substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta. O pH e a concentração de NH3 ruminal decresceram linearmente com a substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta. A substituição do feno de capim-elefante por palma forrageira na dieta melhora a ingestão e o aproveitamento dos nutrientes. Resumo em inglês A study was conducted with the objective to evaluate the effects of replacing elephant-grass by spineless cactus (Opuntia ficus indica, Mill) as a forage source on intake, apparent digestibility of the nutrients and of ruminal fermentation characteristics of sheep. Five iso-nitrogenous diets were formulated where spineless cactus replaced 0, 14, 28, 42 and 56% of elephantgrass in the diet. Five non-castrated male sheep were allotted to a 5 x 5 Latin square design (five pe (mais) riods, five spineless cactus levels and five replications). Each experimental period last 13 day - seven days for adaptation and 6 days for collection of data and samples. Intakes of DM, OM, EE, CP, TC, NFC, and TDN linearly increased as the elephantgrass was replaced by spineless cactus in the diet. Water intake linearly decreased and NDF intake showed a quadratic effect as the elephant grass was replaced by spineless cactus in the diet. The coefficient of apparent digestibilities of EE, CP, NFC and NDF were not affected by spineless cactus, while, apparent digestibilities of DM, OM and TC linearly increased as the elephantgrass was replaced by spineless cactus in the diet. Ruminal pH and N-NH3 concentration linearly decreased as the elephantgrass was replaced by spineless cactus in the diet The replacement of elephantgrass by spineless cactus in the diet improve the nutrient intake and nutrient utilization.

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Influência das proteínas do soro sobre enzimas hepáticas, perfil lipídico e formação óssea de ratos hipercolesterolêmicos/ Influence of whey protein on liver enzymes, lipid profile and bone formation of hypercholesterolemic rats

Haraguchi, Fabiano Kenji; Pedrosa, Maria Lucia; Paula, Heberth de; Santos, Rinaldo Cardoso dos; Silva, Marcelo Eustáquio
2009-08-01

Resumo em português OBJETIVO: Avaliar o efeito do consumo das proteínas do soro do leite sobre parâmetros do metabolismo lipídico, hepático e renal, a formação óssea e as defesas antioxidantes de ratos submetidos à dieta hipercolesterolemiante. MÉTODOS: Trinta e dois ratos Fisher adultos foram divididos em 4 grupos, recebendo as seguintes dietas: grupo C, dieta padrão; grupo H, dieta hipercolesterolemiante; grupo PS, dieta padrão e proteínas do soro; grupo PSH dieta hipercolester (mais) olemiante e proteínas do soro. A ingestão alimentar e o ganho de peso foram monitorados semanalmente. Após 8 semanas, o sangue dos animais foi coletado para dosagem bioquímica e os animais foram eutanasiados. Foram utilizados os testes estatísticos, análise de variância e o teste de Tukey. RESULTADOS: As proteínas do soro não reduziram o colesterol plasmático de forma significante, e promoveram um aumento na concentração plasmática de triacilgliceróis nos animais hipercolesterolêmicos. No entanto, reduziram a atividade da aspartato aminotransferase e da fosfatase alcalina, assim como a concentração plasmática de creatinina. Não se observou nenhum efeito sobre as defesas antioxidantes avaliadas. As dietas contendo as proteínas do soro geraram ossos mais pesados, com maior diâmetro e comprimento que as dietas contendo caseína. CONCLUSÃO: As proteínas do soro não apresentaram um efeito hipocolesterolemiante significante em ratos. No entanto, impediram de forma significante a ocorrência de alterações nos parâmetros indicadores das funções hepáticas e renais provocadas pela dieta hipercolesterolemiante. Os dados sugerem também que as proteínas do soro afetam positivamente a formação óssea, quando comparados com as dietas contendo caseína como fonte protéica. Resumo em inglês OBJECTIVE: The aim of this study was to assess the effect of whey protein consumption on the lipid, hepatic and renal metabolism, bone formation and antioxidant defense system of rats given a hypercholesterolemic diet. METHODS: A total of 32 adult Fisher rats were divided into 4 groups: C group, standard diet; H group, hypercholesterolemic diet; WP group, standard diet with whey protein; WPH group, hypercholesterolemic diet with whey protein. Food ingestion and weight gai (mais) n were monitored weekly. After 8 weeks, blood was collected for biochemical analysis and the rats were killed. The statistical tests analysis of variance and Tukey's test were performed. RESULTS: Whey protein did not lower serum cholesterol significantly and increased serum triglycerides in hypercholesterolemic rats. However, whey protein decreased the activity of aspartate aminotransferase and alkaline phosphatase, as well as serum creatinine. The assessed antioxidant defenses were not affected. Diets containing whey protein generated heavier, thicker and longer bones than casein diets. CONCLUSION: Whey proteins did not have a significant hypocholesterolemic effect in rats. On the other hand, they significantly prevented changes in liver and kidney functions brought about by hypercholesterolemic diets. Data also suggest that whey proteins benefit bone formation when compared with casein diets.

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Fermentação ruminal de ovinos alimentados com alto concentrado e grãos de girassol ou gordura protegida/ Ruminal fermentation of sheep fed high-concentrated diet containing sunflower grains or protected fat

Homem Junior, A.C.; Ezequiel, J.M.B.; Fávaro, V.R.; Oliveira, P.S.N.; D'Aurea, A.P.; Santos, V.C.; Gonçalves, J.S.
2010-02-01

Resumo em português Seis ovinos machos, não castrados, da raça Santa Inês, com média de peso de 30kg, fistulados no rúmen, foram distribuídos em delineamento de quadrado-latino duplo (3x3). Três períodos e três dietas, uma controle, sem inclusão de fonte de lipídio, e duas com inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida, foram testados quanto aos parâmetros ruminais. Foram verificadas diferenças (P(mais) dL), mas não houve efeito sobre o pH (6,1), a produção total de ácidos graxos de cadeia curta (98mM), a proporção de acetato (66,4%), de propionato (20%) e de butirato (13%) e sobre a razão acetato:propionato (3,2:1). As bactérias sólido-aderidas isoladas do conteúdo ruminal dos animais recebendo a dieta-controle apresentaram maior teor de nitrogênio (10,7%) que as das dietas com gordura protegida (9,8%) ou com grãos de girassol (9,1%). A produção de nitrogênio pelas bactérias sólido-aderidas da dieta-controle (170mg/g) não diferiu da dieta com grãos de girassol (153mg/kg) ou com gordura protegida (160mg/kg). A inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida na dieta com alto concentrado para ovinos propiciou ambiente adequado para fermentação ruminal. Resumo em inglês Six not castrated Santa Inês breed male sheep, weighing 30kg, fistulated in the rumen, were randomly alloted in a double Latin-Square design (3x3). Three periods and three diets, a control without addition of the lipid source, and two with addition of sunflower seeds or protected fat, were tested on the ruminal fermentation. Differences (P(mais) tal production of short-chain fatty acids (98mM); proportions of acetate (66.4%), propionate (20%), and butyrate (13%); and acetate:propionate ratio (3.2:1). The solid-adherent bacteria isolated from the rumen content of animals fed control diet had higher nitrogen content (10.7%) than those fed protected fat diet (9.8%) or sunflower seeds diet (9.1%). The production of nitrogen by bacteria attached to solid-control diet (170mg/kg) did not differ from sunflower seeds (153mg/kg) or protected fat diets (160mg/kg). The inclusion of sunflower seeds or protected fat in diets with high concentrate for sheep provided suitable environment for rumen fermentation.

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Utilização da multimistura durante a lactação e seus efeitos na produção e composição do leite materno de ratas/ Use of multimixture during lactation and its effects on production and composition of rat milk

LEITE, Milane Souza; AZEREDO, Vilma Blondet de; CARMO, Maria das Graças Tavares do; BOAVENTURA, Gilson Teles
2002-08-01

Resumo em português A multimistura, composta por farelos, pós de folhas verdes, pós de sementes e pó da casca de ovo, vem sendo amplamente recomendada para aumentar a produção de leite materno, porém sem bases científicas que confirmem sua eficácia. Este estudo objetivou avaliar o desempenho lactacional de ratas alimentadas com dieta suplementada com 2% de multimistura (MM). Foram utilizados ratos fêmeas da linhagem Wistar lactantes com idade entre 90 e 100 dias de vida, divididos n (mais) os seguintes grupos (n=12): a) à base da dieta habitual do Estado do Rio de Janeiro (HERJ); b) dieta HERJ suplementada com 2% de multimistura (HERJ+MM); c) à base de caseína, com 12% de proteínas (CAS1); d) à base de caseína, com 20% de proteínas (CAS2). Foram determinados os macronutrientes proteína, lactose e lipídios e a produção de leite. O grupo HERJ+MM apresentou a menor produção de leite (p Resumo em inglês The addition of multimixture, composed of bran, green leaves powder, seeds powder and eggshell powder, to the population's diet has been encouraged in Brazil, as a means to increase the production of breast milk, although without scientific bases that confirm its efficacy. The objective of this study was to evaluate the lactation performance of rats receiving ad libitum diet supplemented with 2% of multimixture (MM). Female Wistar-lactating rats of 90 to 100 days of age w (mais) ere divided into the following groups (n=12): a) fed the typical diet of the state of Rio de Janeiro, Brazil (HERJ); b) HERJ diet supplemented with 2% of multimixture (HERJ+MM); c) casein diet, with 12% of proteins (CAS1); d) casein diet, with 20% of proteins (CAS2). Lipid, lactose and protein concentrations and milk production were determined. The HERJ+MM group presented significantly lower milk production (p

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Suplementação de vitaminas e minerais orgânicos e sua ação sobre a imunocompetência de frangos de corte submetidos a estresse por calor/ Vitamins and organic minerals supplementation and its effect upon the immunocompetence of broilers submitted to heat stress

Ribeiro, Andréa Machado Leal; Vogt, Lilian Kratz; Canal, Cláudio Wageck; Laganá, Christine; Streck, André Felipe
2008-04-01

Resumo em português Estudou-se o efeito de dietas suplementadas com vitaminas C e E e com minerais orgânicos Zn e Se sobre parâmetros imunológicos de frangos de corte de 1 a 35 dias de idade submetidos a estresse cíclico por calor (25 a 32ºC). Avaliou-se ainda a inoculação com albumina sérica bovina (BSA) como estratégia para medir a imunidade humoral. Utilizaram-se 272 aves Ross para avaliação de quatro tipos de suplementação vitamínico-mineral (SVM): D1 - dieta controle com 6 (mais) 0 e 30 UI de vit. E/kg de ração nas rações inicial e de crescimento, respectivamente; 0 de vit. C, 80 ppm de Zn inorgânico e 0,3 ppm de Se inorgânico/kg de ração; D2 - dieta controle + 100 UI vit. E e 300 ppm vit. C/kg de ração; D3 - dieta controle + 40 ppm Zn e 0,3 ppm Se orgânicos/kg de ração; D4 - dieta controle + níveis de SVM utilizados em D2 e D3; e de dois ambientes: termoneutro (ATN) e estresse cíclico pelo calor (EPC) a partir dos 14 dias de idade. Seis e cinco aves por tipo de suplementação no EPC e ATN, respectivamente, foram inoculadas com BSA aos 12 e aos 24 dias de idade. O soro das aves com 35 dias de idade foi analisado por ELISA. A suplementação de vitaminas e minerais não influenciou a produção de anticorpos de frangos de corte desafiados com BSA. O estresse por calor provocou maior produção de anticorpos anti-BSA, independentemente da dieta utilizada. A inoculação com BSA não influenciou o desempenho das aves e foi uma estratégia eficiente para avaliar a imunidade humoral de frangos, visto que as aves responderam ao seu desafio com aumento na produção de anticorpos e no tamanho de bursa, apesar da grande variabilidade individual. Resumo em inglês The objective of this experiment was to evaluate the effect of diet supplementation with vitamins C and E and organic minerals Zn and Se on immunological parameters of broilers from 1 to 35 days, kept on cyclic heat stress (25 to 32°C) and to evaluate the usefulness of bovine serum albumin (BSA) inoculation to determine humoral immunity. A total of 272 Ross broilers were used to evaluate four types of vitamin-mineral supplementation (VMS): D1- control diet with 60 and (mais) 30 IU of vit E for starter and growing diet, respectively, zero vit C, 80 ppm of inorganic Zn, 0.3 ppm of inorganic Se; D2 - control diet + 100 UI vit E and 300 ppm vit C/kg; D3 - control diet + 40 ppm Zn and 0.3 ppm Se/kg, both from organic sources; D4 - control diet and levels of VMS used in D2 and D3), and two environments: thermoneutral (TNA) and cyclic heat stress (CHS) from 14 days of age. Six and five birds per type of supplementation in CHS and TNA, respectively, were inoculated with BSA at 12 and 24 days. Birds serum at 35 days-old was analyzed by ELISA. Supplementation with vitamins and minerals did not influence antibody production of broilers challenged with BSA. Heat stress improved antibody anti-BSA production regardless of the diet. Inoculation with BSA did not influenced broiler performance and was a good strategy to evaluate humoral immunity of broilers, since the birds responded to the challenge improved antibody production and increased bursal size, despite the higher individual variation.

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Efeito do nível de ácido linoléico na ração de matrizes pesadas sobre o peso, composição e eclosão dos ovos/ Effect of linoleic acid level in the diets on the weight, composition and eclodibility of broiler breeders eggs

Ribeiro, B.R.C.; Lara, L.J.C.; Baião, N.C.; Lopez, C.A.A.; Fiuza, M.A.; Cançado, S.V.; Silva, G.M.M.
2007-06-01

Resumo em português Avaliaram-se os efeitos dos níveis de ácido linoléico na dieta de matrizes pesadas, de 27 a 40 semanas de idade, sobre o peso e composição dos ovos, porcentagem de eclosão, peso do pinto, porcentagem de saco vitelino em relação ao peso do pinto e composição de ácidos graxos da gema. Os tratamentos foram definidos pelo nível de ácido linoléico na dieta. O peso dos ovos e a composição de ácidos linoléico na gema foram mais altos com a inclusão de 1,93% de (mais) ácido linoléico que a de 1,48% (59,5g vs 59,0g e 19,5% vs 15,5%, respectivamente). Não houve diferença entre os tratamentos quanto às porcentagens de gema, albúmen, casca, saco vitelino, eclosão e peso do pinto. Resumo em inglês The effect of diet linoleic acid level on egg weight, egg composition, hatchability, chick weight, yolk sac percentage relative to chick weight and yolk fatty acid composition of broiler breeders Ross 305, from 27 to 40 weeks of age, were evaluated using two diets with two levels of linoleic acid. Egg weight and linoleic acid yolk composition were higher for diet with 1.93% of linoleic acid than for diet with 1.48% (59.5g vs 59.0g and 19.5% vs 15.5%, respectively). No linoleic acid effects on yolk, albumen, egg shell, yolk sac percentage and hatchability and chick weight were observed.

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A alimentação saudável na ótica dos adolescentes: percepções e barreiras à sua implementação e características esperadas em materiais educativos/ Healthy eating according to teenagers: perceptions, barriers, and expected characteristics of teaching materials

Toral, Natacha; Conti, Maria Aparecida; Slater, Betzabeth
2009-11-01

Resumo em português Este estudo visou avaliar percepções, barreiras e características de materiais educativos de promoção de alimentação saudável descritas por adolescentes. Realizaram-se quatro grupos focais com 25 adolescentes com perguntas sobre: percepção e motivação para modificar a dieta; conceito de alimentação saudável e barreiras para sua adoção; e características de impressos para a promoção de práticas alimentares saudáveis. Observou-se uma freqüente indecis (mais) ão quanto a classificar a dieta como saudável. Os adolescentes referiram não se sentir confiantes para modificar a dieta, mas relataram conceitos adequados sobre alimentação saudável. As principais barreiras citadas foram focadas em aspectos pessoais e sociais, como: a tentação, o sabor dos alimentos, a influência dos pais e a falta de tempo e de opções de lanches saudáveis na escola. Para os jovens, materiais educativos de promoção de alimentação saudável devem reforçar seus benefícios imediatos e destacar mensagens alarmantes sobre os riscos à saúde advindos de uma alimentação inadequada. Resumo em inglês The aim of this study was to evaluate perceptions, barriers, and characteristics of teaching materials to promote healthy eating, as described by teenagers. Four focus groups were conducted with 25 adolescents, including questions on: perceptions regarding diet and motivations to change; concepts of (and barriers to) healthy eating; and characteristics needed for teaching materials to promote healthy eating. The teens were often undecided when attempting to classify a die (mais) t as healthy. They generally reported feeling insecure about making dietary changes, but showed adequate notions of healthy eating. The main barriers involved personal and social characteristics: temptation, food flavors, parental influence, and lack of time and options for healthy snacks at school. According to these teenagers, educational materials for promotion of healthy eating should emphasize the immediate benefits and emphasize high-impact messages on the health risks of unhealthy diet.

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A alimentação saudável na ótica dos adolescentes: percepções e barreiras à sua implementação e características esperadas em materiais educativos/ Healthy eating according to teenagers: perceptions, barriers, and expected characteristics of teaching materials

Toral, Natacha; Conti, Maria Aparecida; Slater, Betzabeth
2009-11-01

Resumo em português Este estudo visou avaliar percepções, barreiras e características de materiais educativos de promoção de alimentação saudável descritas por adolescentes. Realizaram-se quatro grupos focais com 25 adolescentes com perguntas sobre: percepção e motivação para modificar a dieta; conceito de alimentação saudável e barreiras para sua adoção; e características de impressos para a promoção de práticas alimentares saudáveis. Observou-se uma freqüente indecis (mais) ão quanto a classificar a dieta como saudável. Os adolescentes referiram não se sentir confiantes para modificar a dieta, mas relataram conceitos adequados sobre alimentação saudável. As principais barreiras citadas foram focadas em aspectos pessoais e sociais, como: a tentação, o sabor dos alimentos, a influência dos pais e a falta de tempo e de opções de lanches saudáveis na escola. Para os jovens, materiais educativos de promoção de alimentação saudável devem reforçar seus benefícios imediatos e destacar mensagens alarmantes sobre os riscos à saúde advindos de uma alimentação inadequada. Resumo em inglês The aim of this study was to evaluate perceptions, barriers, and characteristics of teaching materials to promote healthy eating, as described by teenagers. Four focus groups were conducted with 25 adolescents, including questions on: perceptions regarding diet and motivations to change; concepts of (and barriers to) healthy eating; and characteristics needed for teaching materials to promote healthy eating. The teens were often undecided when attempting to classify a die (mais) t as healthy. They generally reported feeling insecure about making dietary changes, but showed adequate notions of healthy eating. The main barriers involved personal and social characteristics: temptation, food flavors, parental influence, and lack of time and options for healthy snacks at school. According to these teenagers, educational materials for promotion of healthy eating should emphasize the immediate benefits and emphasize high-impact messages on the health risks of unhealthy diet.

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Desempenho de vacas Jersey suplementadas com diferentes fontes lipídicas na fase inicial da lactação/ Performance of early lactating Jersey cows supplemented with different lipid sources

Nörnberg, José Laerte; López, Jorge; Stumpf Júnior, Waldyr; Costa, Patricia Barcellos; Schafhäuser Júnior, Jorge
2006-08-01

Resumo em português Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão de três fontes lipídicas (6% de EE total) em dietas com teores semelhantes de proteína, fibra e lipídios sobre o consumo voluntário, a produção de leite e a eficiência alimentar de vacas Jersey na fase inicial da lactação. Foram utilizadas oito vacas multíparas em estágio próximo ao pico de lactação, com 420 kg de PV e produção média de 20 kg de leite (corrigida para 3,5% de gord (mais) ura), estabuladas em baias individuais. Os tratamentos foram avaliados em dois quadrados latinos (4 x 4) com períodos de 28 dias, conforme descritos a seguir: CON - dieta controle, sem inclusão de lipídios; GPC - dieta com gordura protegida comercial (sais de cálcio de ácidos graxos de óleo de palma); FAIO - dieta com farelo de arroz integral e óleo de arroz; FAIS - dieta com farelo de arroz integral e sebo bovino. Utilizaram-se concentrados à base de grãos de milho moídos e farelo de soja e, como volumosos, silagem de milho e feno de alfafa (1:1, na MS). Os concentrados foram fornecidos três vezes ao dia, separadamente dos volumosos. Os volumosos foram fornecidos à vontade, procurando-se manter a proporção de 55% em relação ao concentrado. A interpretação estatística foi feita por meio de análise de variância dos valores médios de cada tratamento aplicando-se o teste F. Os resultados comprovaram que as fontes lipídicas estudadas não afetam o consumo voluntário de MS e proporcionam maior produção de leite, de modo que a fonte de sais cálcicos de ácidos graxos de óleo de palma promoveu, também, maior produção de leite corrigida para 3,5% de gordura e melhorou a eficiência alimentar. Resumo em inglês The objective of this trial was to evaluate the effect of supplementing diets with similar protein, fiber and lipid contents with different lipid sources on dry matter intake, milk yield and feed efficiency of early lactating Jersey cows. Eight multiparous cows averaging 420 kg of body weight and daily yield of 20 kg of 3.5% fat corrected milk (FCM) were randomly assigned to two replicated 4 x 4 Latin squares. Each experimental period lasted four weeks and means were comp (mais) ared by F-test. Cows were fed the following diets: CON control diet without lipid supplementation; RPF- basal diet supplemented with a commercial rumen-protected fat source (calcium salts of fatty acids from palm oil); RBRO- basal diet supplemented with rice bran and rice oil; RBT- basal diet supplemented with rice bran and tallow. The concentrate portion of the diet contained ground corn and soybean meal while the forage portion was composed by corn silage and alfalfa hay (1:1, dry matter basis). Concentrate was fed three times a day and forage ad libitum. Diets were formulated to contain a forage:concentrate ratio of 55:45. Supplementation with different dietary lipid sources did not affect dry matter intake but increased milk yield compared to the CON diet. In adittion, both FCM and feed efficiency were greatest on cows fed the RPF diet.

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Utilização de óleo de soja em rações para vacas leiteiras no período de transição: consumo, produção e composição do leite/ Use of soybean oil for dairy cows during transition period: Intake, milk yield and composition

Santos, Anselmo Domingos Ferreira; Torres, Ciro Alexandre Alves; Rennó, Francisco Palma; Drumond, Mariana Resende Soares; Freitas Júnior, José Esler de
2009-07-01

Resumo em português O objetivo neste estudo foi avaliar o desempenho produtivo de vacas leiteiras sob suplementação com óleo de soja durante o período de transição. Foram utilizadas 20 vacas da raça Holandesa, multíparas e gestantes, distribuídas aleatoriamente em duas rações: controle, com 2,5% de extrato etéreo (EE) na matéria seca (MS); e gordura, com adição de 3,0% de óleo de soja e 5,5% de EE na MS. Os valores médios de consumo de MS e nutrientes não diferiram no perí (mais) odo pré e pós-parto nas vacas das dietas controle e com óleo de soja, exceto no maior consumo de EE, em decorrência da maior concentração desse nutriente na dieta com óleo. Em virtude da maior densidade energética da ração com óleo de soja, as vacas apresentaram maior consumo de nutrientes digestíveis totais e energia líquida no pós-parto. Não foi observada alteração nas produções de leite e gordura, no entanto, observou-se redução do teor de gordura do leite nas vacas da ração com óleo de soja em relação àquelas da ração controle. As rações utilizadas não influenciaram o consumo, mas a dieta com óleo de soja aumentou a ingestão de energia líquida e melhorou o balanço de nutrientes no início da lactação. Foi observado aumento não-significativo (+ 2,53 kg/dia) na produção de leite das vacas da dieta com óleo de soja. Resumo em inglês The objective of this study was to evaluate the productivity of dairy cows supplemented with soybean oil during the transition period. Twenty multiparous and pregnant Holstein cows were randomly allocated to two diets: control (C), 2.5% ether extract (EE) in the dry matter (DM); and fat (G), with the addition of 3% soybean oil, and 5.5% EE in the dry matter. The average values for intake were not different in the pre- and post-partum for cows on the control and fat diets (mais) except for an increase in EE intake due to great concentration of this nutrient in the soybean oil diet. Due to the higher energy density of the fat diet, cows had higher intake of total digestible nutrients and net lactation energy during the post-partum. There was no alteration in milk and fat yield, but a reduction in the milk fat content was observed for cows fed fat diet compared with the control diet. The diets used had no influence on the intake, and the fat diet resulted in an increased net energy intake and improvement in the nutrient balance during the initial phase of lactation. A non-significant increase in milk yield (+ 2.53 kg/d) was observed when using the fat diet.

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Avaliações ultrassonográfica e radiográfica dos efeitos da suplementação com dois tipos de probióticos sobre o intestino de cães filhotes/ Ultrasonographic and radiographic evaluations of the effects of supplementation with two types of probiotics on the gut of puppies

Feliciano, M.A.R.; Saad, F.M.O.B.; Leite, C.A.L.; Vicente, W.R.R.; Nepomuceno, A.C.; Silveira, T.
2010-10-01

Resumo em português Avaliaram-se os efeitos da suplementação de dois tipos de probióticos para cães filhotes da raça Beagle, que receberam dois tipos de dieta de alta e baixa qualidade, sobre os achados em exames de diagnóstico por imagem. Foram utilizados 18 cães filhotes da raça Beagle, distribuídos em três tratamentos inteiramente ao acaso: tratamento 1, controle (ração); tratamento 2, ração com probiótico 1 (Bifidobacterium); e tratamento 3, ração com probiótico 2 (Lact (mais) obacillus). O experimento foi dividido em duas fases, cada uma caracterizada pela mudança da dieta de qualidades diferentes. Ao exame ultrassonográfico, foi avaliada a espessura da parede gastrintestinal, e ao radiográfico, a presença de gás em alças intestinais e o espessamento da parede. Observou-se aumento da espessura da parede das alças intestinais (P Resumo em inglês The effects of supplementation with types of probiotics for beagle puppies that received high and low quality diets on the findings of imaging techniques were evaluaded. Eighteen animals were distributed in three randomized treatments: 1, control (diet), 2, diet with a probiotic (Bifidobacterium), and 3, diet with another probiotic (Lactobacillus). The experiment was divided into two phases each characterized by a change of diet. By ultrasonography, the thickness of the g (mais) astrointestinal wall was evaluated as well the presence of gas in the bowel and thickening of the wall by radiography. There was an increase in the thickness of the intestinal wall (P

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Teores de proteína bruta para bovinos alimentados com feno de tifton 85: consumo e digestibilidades total e parcial/ Effects of crude protein levels on intake and digestibility of nutrients in steers fed Tifton 85 bermudagrass hay supplemented with different protein sources

Silva, Edilane Aparecida da; Berchielli, Telma Teresinha; Reis, Ricardo Andrade; Fernandes, Juliano José de Resende; Sato, Kátia Junko; Paes, José Mauro Valente
2007-02-01

Resumo em português Avaliou-se o efeito da deficiência de PB na dieta sobre o consumo e as digestibilidades total, ruminal e intestinal dos nutrientes em novilhos mestiços. Os tratamentos consistiram de dietas compostas de feno de tifton 85 (FN) suplementadas com uréia (FNUR), farelo de soja (FNFS) e farelo de glúten de milho-60 (FNGL). Foram utilizados oito novilhos canulados no rúmen e no duodeno, distribuídos em dois quadrados latinos 4 x 4. As digestibilidades ruminal e intestinal (mais) dos nutrientes, a produção fecal e o fluxo duodenal de MS foram estimados utilizando-se a fibra em detergente ácido indigestível (FDAi) como indicador, enquanto a digestibilidade total foi determinada pelo método de coleta total de fezes. Os consumos de nutrientes (MS, MO, PB, CT, FDN, FDA e EB) não foram afetados pelos teores de PB das dietas. A digestibilidade aparente total da FDA foi superior para a dieta FNGL (55,48%) em relação à FNFS (41,29%). As digestibilidades ruminais dos nutrientes, à exceção da PB, não diferiram significativamente entre as dietas, mas a digestibilidade intestinal da PB nas dietas FNFS (66,70%) e FNGL (80,25%) foi superior à observada na dieta FNUR (57,61%). O teor de PB das dietas não alterou o consumo (exceto de PB e CNF) e as digestibilidades parciais dos nutrientes (exceto de PB). Resumo em inglês Eight crossbred steers fitted with ruminal and duodenal cannulas were randomly assigned to two replicated 4 x 4 Latin squares to evaluate the effects of crude protein (CP) levels on intake and total, ruminal and intestinal digestibility of nutrients. Animals were fed a control diet containing Tifton 85 bermudagrass hay or the control diet supplemented with urea (NPN diet), soybean meal (SBM diet) or corn gluten meal-60 (CGM diet). Indigestible acid detergent fiber was use (mais) d as the internal marker for measuring duodenal flow of dry matter, ruminal and intestinal digestibility, and fecal output of nutrients. Total fecal collection was used to determine total tract digestibility of nutrients. Nutrient intakes (DM, OM, CP, TC, NDF, ADF, and GE) did not differ among diets. However, apparent total tract digestibility of acid detergent fiber was greater on CGM (55.48%) than on SBM diet (41.29%). Except for CP, ruminal digestibilities of all remaining nutrients were similar across diets. Intestinal digestibility of CP on SBM (66.70%) and CGM diets (80.25%) were higher than that on the NPN diet (57.61%). It can be concluded that supplementation with different protein sources did not change intake (except for CP and nonfiber carbohydrates) and the partial digestibility of nutrients (except for CP).

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Efeito da fibra de coprodutos agroindustriais e sua avaliação nutricional para coelhos/ Effect of agricultural by-products fiber and its nutritional evaluation for rabbits

Retore, M.; Silva, L.P.; Toledo, G.S.P.; Araújo, I.G.
2010-10-01

Resumo em português Estudou-se a influência da fibra oriunda de diferentes fontes - feno de alfafa, polpa de cítrus e casca de soja - sobre o desempenho, coeficientes de digestibilidade, parâmetros sanguíneos e características da carne de coelhos submetidos às dietas experimentais. Os animais foram distribuídos em três tratamentos, que consistiram de: FA - ração-controle, com feno de alfafa; PC - substituição total do feno de alfafa por polpa de cítrus; e CS - substituição tot (mais) al do feno de alfafa por casca de soja. As diferentes frações da fibra advindas da polpa de cítrus e da casca de soja não influenciaram o desempenho dos animais aos 89 dias e mostram que esses ingredientes podem ser utilizados como substitutos do feno de alfafa na dieta de coelhos. A qualidade de fibra da polpa de cítrus reduziu os níveis séricos de triacilglicerol, colesterol e hemoglobina dos animais. A baixa quantidade de lignina em relação à celulose e à hemicelulose da casca de soja propiciou melhor coeficiente de digestibilidade dos nutrientes e maior maciez da carne, porém menor deposição proteica quando comparada com a dieta com polpa de cítrus. Resumo em inglês The influence of fiber - alfalfa hay, citrus pulp, and soybean hulls - in diets of rabbits was studied on performance, digestibility coefficients, blood parameters, and meat characteristics. The animals were allotted into three treatments that consisted in: control diet, with alfalfa hay; total substitution of alfalfa hay by citrus pulp; and total substitution of alfalfa hay by soybean hulls. The different fiber fractions from citrus pulp and soybean hulls did not affect (mais) animal performance at the 89th day; thus, these ingredients can be used as substitute of alfalfa hay on diet of rabbits. Fiber quality of citrus pulp decreased blood triacylglycerol, cholesterol, and hemoglobin levels. Lower amount of lignin in relation to cellulose and hemicellulose of soybean hulls provided better nutrient digestibility coefficients and higher tenderness meat, however, lower protein deposition when compared with the citrus pulp diet.

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Zeólitas e Yucca schidigera em rações para cães: palatabilidade, digestibilidade e redução de odores fecais/ Zeolites and Yucca schidigera in commercial ration for dogs: palatability, digestibility and reduction of fecal odors

Maia, Gustavo Vaz Corrêa; Saad, Flávia Maria de Oliveira Borges; Roque, Natália Charleaux; França, Janine; Lima, Lídia Marinho Silva; Aquino, Adriana Augusto
2010-11-01

Resumo em português Objetivou-se com este trabalho determinar a interferência dos aditivos extrato de Yucca schidigera e zeólitas (Clinoptilolita) na palatabilidade e digestibilidade de rações comerciais e avaliar sua capacidade de redução do odor das fezes e melhora da consistência fecal de cães. Utilizaram-se cães adultos da raça Beagle com peso médio de ±12,51 kg em três experimentos, todos em delineamento inteiramente casualizado. No teste de palatabilidade, realizado nos de (mais) z dias iniciais, utilizaram-se 16 animais distribuídos em duas dietas (controle, com 1,00% de zeólita; e controle + 375 ppm de Yucca schidigera) e, no teste de redução de odor das fezes, realizado nos seis dias posteriores, utilizaram-se 14 animais distribuídos em sete dietas (uma controle e outras seis, formuladas a partir da dieta controle, porém contendo Yucca schidigera (125, 250 ou 375 ppm) ou zeólitas (0,50; 0,75; ou 1,00%). Essas dietas foram utilizadas também no teste de digestibilidade e escore fecal, realizado com 21 animais durante 20 dias. A inclusão desses aditivos na dieta não prejudica a palatabilidade nem a digestibilidade de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo e energia bruta do alimento fornecido. Os níveis de 0,75% e 1,0% de zeólitas reduz significativamente o odor das fezes e aumenta a consistência fecal quando adicionados a rações comerciais para cães. Resumo em inglês The objective of this study was to determine the interference of extract additives of Yucca schidigera and zeolites (Clinoptilolita) on the palatability and digestibility of commercial rations and to evaluate their capacity for reducing fecal odor and improving of fecal consistency of dogs. It was used Beagle breed adult dogs with average weight of ±12.51 kg in 3 experiments, all of them in a completely randomized design. In the palatability test, performed on the first (mais) ten days, it was used 16 animals distributed in two diets (control diet, with 1.00% zeolite and control diet + 375 ppm Yucca schidigera) and, on reduction of fecal odor test, performed on the six following days, it was used 14 animals distributed in seven diets (one control and the other six formulated from control diet, containing Yucca schidigera (125, 250 or 375 ppm) or zeolites (0.50; 0.75 or 100%, however). These diets were also used in the digestibility and fecal score trials performed with 21 animals during 20 days. The inclusion of these aditivies in the diet does not harm the palatability neither digestibility of dry matter, crude protein, ether extract and gross energy of the supplied food. Levels of 0.75% and 1.0% of zeolites significantly reduce odor of feces and increase fecal consistency when added to commercial rations for dogs.

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Efeito da gordura protegida sobre a produção e composição do leite em ovelhas da raça Bergamácia/ Effect of bypass fat on milk production and composition in Bergamasca ewes

Stradiotto, Monalissa de Melo; Siqueira, Edson Ramos de; Emediato, Rodrigo Martins de Souza; Maestá, Sirlei Aparecida; Martins, Marcela Buosi
2010-05-01

Resumo em português Objetivou-se avaliar o efeito da gordura protegida sobre a produção e composição do leite em ovelhas da raça Bergamácia. Utilizaram-se 77 ovelhas distribuídas, por ordem de parição e idade, em duas dietas: uma composta de silagem de milho e concentrado; e outra com gordura protegida (35 g/ovelha/dia) no concentrado. As dietas foram isoenergéticas e isoproteicas e continham 70% NDT e 16% PB com base na matéria seca. Os cordeiros permaneceram com suas mães até (mais) os 45 dias de idade, quando foram desmamados. Quarenta e oito horas após o parto, deu-se início a ordenha realizada uma vez ao dia, às 7 h, para mensuração diária da produção de leite durante 60 dias. Amostras de leite foram coletadas semanalmente para análise da composição centesimal e do teor de caseína. A dieta com gordura protegida promoveu maior produção média diária de leite após a desmama (0,531 vs 0,489 kg/dia), entretanto, a produção total do período não diferiu entre controle e com gordura protegida (0,453 vs 0,468 kg/dia, respectivamente). Não foi observada influência das dietas sobre os teores de gordura do leite até a sexta semana de lactação. As diferenças ocorreram apenas após a desmama. Os teores de alfa e beta caseínas diferiram entre os grupos controle e gordura protegida (31,73 vs 18,56 Kda para alfa-caseína e 32,67 vs 26,44 Kda para beta-caseína, respectivamente). A adição de gordura protegida na dieta não altera a produção nem a composição centesimal do leite até a desmama. Resumo em inglês The aim of this work was to evaluate the effect of bypass fat on milk production and composition in Bergamasca ewes. It was used 77 ewes which were distributed by parity and age orders in two groups: control diet (C): corn silage and concentrate; and bypass fat diet (GP): corn silage + concentrated + bypass fat (35 g/ewe/day) added in the concentrate. Diets were isoenergetic and isonitrogenous with 70% of total digestible nutrients and 16% of crude protein on dry matter b (mais) asis. Lambs were kept to their mothers until 45 days of age, when they were weaned. Forty-eight hours after lambing, ewes were milked once a day at 7:00 a.m. for daily measurement of milk production during 60 days. Milk samples were weekly collected for analysis of centesimal composition and casein content. The bypass fat diet presented higher daily average milk production after weaning (0.531 vs 0.489 kg/day), however, average milk production of the whole experimental period was not different between control and bypass diet (0.453 vs 0.468 kg/day, respectively). No differences were observed among control and bypass diets for milk fat content until the 6th week of lactation; they were observed only after weaning. Alpha (α) and beta (β) casein content presented differences between control and bypass diet groups (31.73 vs 18.56 Kda for alpha casein and 32.67 vs 26.44 Kda for beta casein, respectively). Bypass fat added to diet do not change milk production and centesimal composition until weaning.

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Efeito da substituição de feno de capim-tifton 85 por silagem de milho no consumo, na digestibilidade dos nutrientes e no desempenho de novilhos mestiços Limousin/ Effect of replacing Tifton 85 hay with corn silage on intake, digestibility, and performance of crossbred Limousin x Zebu bulls

Souza, Viviane Glaucia de; Pereira, Odilon Gomes; Valadares Filho, Sebastião de Campos; Ribeiro, Karina Guimarães; Pereira, Dalton Henrique; Cecon, Paulo Roberto; Silva, Bruno Ceolin da
2006-10-01

Resumo em português Avaliaram-se o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, o ganho de peso e a conversão alimentar de bovinos de corte recebendo dietas contendo feno de capim-tifton 85 e silagem de milho nas proporções 100:0; 68:32; 35:65 e 0:100, com base na MS. Foram utilizados 19 animais mestiços Limousin x Zebu, não-castrados, com PV inicial de 301 kg, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado. A relação volumoso:concentrado foi de 58:42, com base na MS. O ensa (mais) io teve duração de 99 dias, sendo 15 dias de adaptação e três períodos de 28 dias para avaliações. Para determinação da excreção fecal, utilizou-se a fibra em detergente ácido indigestível (FDAi) como indicador. Os consumos médios de MS, MO, PB, CT e FDN apresentaram efeito quadrático em função de níveis crescentes de silagem de milho. Para os consumos de MS e MO, estimaram-se valores máximos de 7,52 e 7,08 kg/dia para os níveis de 61,13 e 61,78%, respectivamente, de silagem de milho no volumoso. As digestibilidades aparentes de MS, MO e FDN não foram influenciadas pelos níveis de silagem de milho no volumoso. O ganho de peso médio diário aumentou de forma linear e a conversão alimentar decresceu, também de forma linear, com o incremento da proporção de silagem de milho no volumoso das dietas. A silagem de milho como constituinte do volumoso da dieta, na proporção de 61%, proporcionou máximo consumo de MS. O ganho de peso aumentou 4,82 g/dia para cada unidade de silagem de milho adicionada ao volumoso da dieta para novilhos mestiços Limousin. Resumo em inglês Intake, digestibility of nutrients, daily gain, and feed conversion were evaluated in beef cattle receiving diets containing Tifton 85 hay and corn silage in the following proportions (% forage DM): 100:0, 68:32, 35:65, and 0:100. A forage:concentrate ratio of 58:42 (% diet DM) was used. Nineteen crossbred Limousin x Zebu bulls averaging 301 kg of initial body weight were allotted to completely randomized design. The trial lasted 99 days with 15 days for diet adaptation a (mais) nd three experimental periods of 28 days. Indigestible acid detergent fiber was used as an internal marker to estimate fecal excretion. The mean daily intakes of DM, OM, CP, TC, and NDF all responded quadratically by increasing the corn silage level in the diet. The quadratic maxima for both DM and OM intakes were 7.52 and 7.08 kg/day at 61.13 and 61.78% of corn silage in the forage fraction of the diet, respectively. The apparent total tract digestibilities of DM, OM, and NDF were not affected by the proportion of corn silage in the diet. However, average daily gain and feed conversion increased and decreased linearly, respectively, when the proportion of corn silage in the forage portion of the diet was increased from 0 to 100%. The weight gain of crossbred Limousin x Zebu bulls increased 4.82 g/day per each unit of corn silage included in the diet.

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Níveis de fibra em detergente neutro forrageiro na alimentação de ovelhas Santa Inês gestantes/ Level of fiber on feeding of Santa Ines pregnant ewes

Macedo Junior, G.L.; França, P.M.; Assis, R.M.; Almeida, T.R.V.; Paula, O.J.; Pérez, J. R.O.; Baião, A.A.F.; Borges, I.; Silva, V.B.
2009-02-01

Resumo em português Avaliaram-se o consumo, a digestibilidade aparente e o comportamento ingestivo de ovelhas no terço final de gestação com dietas contendo diferentes níveis de fibra em detergente neutro forrageiro (FDNf). Foram utilizadas 16 ovelhas adultas da raça Santa Inês, distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos: 9, 17, 26 e 35% de FDNf. Os consumos de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, energia bruta, energia digestível e e (mais) nergia metabolizável não foram influenciados pelos tratamentos, e os consumos de fibra em detergente neutro (FDN) e de fibra em detergente ácido (FDA) aumentaram com maiores níveis de FDNf. As digestibilidades do FDN e FDA e o tempo gasto pelos animais com ruminação também aumentaram com maiores níveis de FDNf na dieta. Dietas com maior quantidade de FDNf influenciaram comportamento ingestivo e digestibilidade de ovelhas em fase final de lactação. Resumo em inglês The intake, apparent digestibility and feeding behavior of pregnant ewes ped diets containing different levels of neutral detergent fiber (NDF) were evaluated. Sixteen Santa Inês ewes were randomly assigned to four treatments with 9, 17, 26 e 35% of NDF. Dry matter (DM), organic matter, crude protein, crude energy, digestible energy and metabolizable energy intake were not affected by the level of NDF in the diet, however, NDF and acid detergent fiber (ADF) intake increa (mais) sed with the increase of NDF diet levels. The apparent digestibility of the NDF and ADF and rumination time increased with the NDF diet level. Higher NDF diet levels influenced feeding behavior and apparent digestibility of ewes at the end of the lactation period.

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Influências nutricionais na psoríase/ Nutritional influences in psoriasis

Araujo, Maria Lúcia Diniz; Burgos, Maria Goretti P. de A.; Moura, Isis Suruagy Correia
2009-02-01

Resumo em português A psoríase é uma doença inflamatória de pele, mediada por células T, hereditária, que sofre influência ambiental. Ingestão elevada de ômega-3, jejum, dietas hipocalóricas e vegetarianas mostram efeitos benéficos. Alguns pacientes que apresentam anticorpos antigliadina IgA/IgG, com sensibilidade ao glúten, melhoram após a retirada deste. O calcitriol é usado no tratamento tópico. Ingestão de álcool pode exacerbar a doença. Neste trabalho, analisam-se fatores dietéticos e descrevem-se seus benefícios na psoríase. Resumo em inglês Psoriasis is an inherited inflammatory skin disease mediated by T-cells and influenced by environmental factors. High intake of omega-3, fasting, low-calorie and vegetarian diets show beneficial effects. Some patients presenting IgA/IgG antigliadin antibodies and who are gluten-sensitive improve after a gluten-free diet. Calcitriol is used in topical treatment. The use of alcohol may exacerbate the disease. In this report, diet factorsare analyzed and their benefits in psoriasis are described.

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Valor nutricional do milho termicamente processado, usado na ração pré-inicial para frangos de corte/ Nutritional value of heat processed corn in formulating broiler pre-starter diet

Freitas, E.R.; Sakomura, N.K.; Neme, R.; Barbosa, N.A.A.
2005-08-01

Resumo em português Foram conduzidos um ensaio de metabolismo para determinar o valor nutricional do milho termicamente processado (MP) e não-processado (MNP) e outro de desempenho para comparar o uso desses alimentos em dietas pré-iniciais para frangos de corte. Não foram observadas diferenças entre a digestibilidade da matéria seca (MS), do extrato etéreo, da proteína bruta e do amido e valores de energia metabolizável aparente dos tipos de milho avaliados. A energia metabolizável (mais) aparente corrigida do MP (3.537kcal/kg de MS) foi maior (P Resumo em inglês A digestibility trial was carried out to evaluate the nutrient digestibility of heat-processed corn (PC) and not processed corn (NPC). A trial was also carried out to evaluate the effect of PC and NPC in pre-starter diet on broiler performance from 1 to 42 days of age. The dry matter (DM), ether extract, crude protein and starch digestibilities and apparent metabolizable energy for PC were similar (P>0.05) to those observed for NPC. The corrected apparent metabolizable en (mais) ergy of PC (3,537kcal/kg of DM) was higher than NPC (3,411kcal/kg of DM). The treatments in the performance trial were T1- diet formulated with NPC, T2- diet formulated with PC, and T3 - isometric substitution of NPC for PC in T1 diet. The broiler fed on NRC diets showed lower feed consumption and weight gain:feed consumption ratio from 1 to 7 days of age than broiler fed on PC diets. The isometric substitution of NPC for PC in the pre-starter diet did not affect the performance of birds. No treatment effect on broiler performance from 1 to 42 days of age was also observed.

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Composição química e perfil de ácidos graxos do leite e muçarela de búfalas alimentadas com diferentes fontes de lipídeos/ Chemical composition and fatty acids profile in milk and mozzarella cheese of water buffalo fed different lipid sources

Oliveira, R.L.; Ladeira, M.M.; Barbosa, M.A.A.F.; Matsushita, M.; Santos, G.T.; Bagaldo, A.R.; Oliveira, R.L.
2009-06-01

Resumo em português Avaliaram-se a composição química e o perfil de ácidos na gordura do leite de búfalas alimentadas com fontes de lipídeos. Foram utilizadas nove búfalas em lactação, multíparas e com produção média diária de leite de 6,5kg. O delineamento experimental foi quadrado latino 3x3, triplo, composto por três tratamentos, três períodos de 21 dias e nove repetições. Os tratamentos foram dietas sem lipídeo adicional, com grão de soja e com óleo de soja. A propo (mais) rção de silagem de milho variou entre 70 e 75%. A inclusão de óleo de soja elevou os teores de gordura no leite e no queijo tipo muçarela. As concentrações de ácidos graxos saturados (AGS) variaram de 62,8 a 69,8%. Não houve diferenças nos teores de AGS entre os tratamentos sem lipídeo adicional e com grão de soja. O tratamento com óleo de soja resultou em queda de 10% no teor de AGS. As fontes lipídicas reduziram as concentrações de AGS e aumentaram as concentrações de ácidos graxos insaturados. Ácidos graxos encontrados na muçarela, em ordem decrescente, foram: palmítico, oleico, láurico e esteárico. O óleo de soja apresentou maior capacidade de elevar as concentrações do ácido linoleico conjugado (CLA) e do ácido vaccênico no leite e no queijo muçarela. Resumo em inglês The chemical composition of milk and fatty acids profile in milk fat of water buffaloes fed different lipid sources were evaluated. Nine lactating multiparous water buffaloes, averaging 6.5kg of milk daily, were used. The statistical design was 3x3 triple Latin Square, three periods of 21 days and nine repetitions. The treatments were diet without additional fat, diet with soybean grain, and diet with soybean oil. Corn silage content in the diets ranged from 70 to 75%. Th (mais) e inclusion of soybean oil increased fat content in milk and mozzarella. Saturated fatty acid (SFA) concentrations in milk ranged from 62.8 to 69.8%. SFA content was similar in milk for the diets without additional fat and with soybean grain. However, in the diet with soybean oil, SFA decreased about 10%. Lipid sources reduced SFA and increased unsaturated fatty acids (UFA). The main fatty acids found in mozzarella fat, in decreasing array, were: palmitic, oleic, lauric, and estearic. Diet with soybean oil presented higher capacity of increasing conjugated linoleic acid (CLA) and vaccenic acid concentrations in milk and mozzarella.

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Avaliação bromatológica e perfil de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo farinha de peixe ou aveia-branca/ Chemical evaluation and fatty acid profile of broilers meat fed diets with fish meal or white oat

Novello, Daiana; Ost, Paulo Roberto; Fonseca, Ricardo Alves da; Neumann, Mikael; Franco, Sebastião Gonçalves; Quintiliano, Daiana Aparecida
2008-09-01

Resumo em português Objetivou-se analisar a composição química e o perfil de ácidos graxos (AG) da carne de frangos (peito e coxa/sobrecoxa) alimentados com rações contendo farinha de peixe e aveia. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, três repetições e dez aves por unidade experimental. Como tratamentos, avaliaram-se rações contendo: 4,5 ou 9% de farinha de peixe; 10 ou 20% de aveia; e ração-testemunha. Não houve diferença significa (mais) tiva na composição química do peito. As amostras de coxa/sobrecoxa das aves alimentadas com dietas formuladas com 9% de farinha de peixe e 10% de aveia apresentaram maior quantidade de lipídios em comparação às obtidas com as rações controle e com 20% de aveia. A composição de ácidos graxos saturados, tanto do peito como da coxa/sobrecoxa, não diferiu entre as aves. A ração com 20% de aveia aumentou a quantidade de ácido palmitoléico no peito em comparação àquela com 9% de farinha de peixe. O acúmulo deste ácido graxo nas amostras de coxa/sobrecoxa foi maior nas aves alimentadas com as rações contendo aveia e menor naquelas alimentadas com 9% de farinha de peixe. Em comparação às rações com aveia, a ração com 9% de farinha de peixe apresentou maior potencial de aumento dos ácidos graxos poliinsaturados ω-3 (α-linolênico) no peito e ω-6 na coxa/sobrecoxa. Entretanto, a ração contendo 9% de farinha de peixe ocasionou maior acúmulo de ω-3 na coxa/sobrecoxa. A utilização de aveia na ração melhora o perfil de ácidos graxos monoinsaturados, especialmente o palmitoléico, enquanto a utilização de 9% de farinha de peixe na ração melhora o perfil dos ácidos graxos poliinsaturados, principalmente ω-6 e ω-3. Resumo em inglês The objective was to analyze the chemical composition and profile of fatty acids of broilers meat (breast and drumstick/thigh) fed diets with fish meal and oats. A completely randomized design, with five diets, three replications of 10 birds each, was used. Diets with 4.5 or 9% fishmeal, 10 or 20% oats, and control diet were evaluated. There was no difference in breast chemical composition. Drumstick/thigh of birds fed diets with 9% fishmeal and 10% oats showed greater am (mais) ount of lipids than those fed control diet and diet with 20% oats. Composition of saturated fatty acids, as for breast and as for drumstick/thigh, did not differ between the birds. Diet with 20% oats increased the amount of palmitoleic acid in the breast in comparison to that with 9% fishmeal. Accretion of fatty acid in drumstick/thigh was higher in birds fed both diets with oats and lower in those fed diet with 9% fishmeal. Diet with 9% fishmeal showed greater potential to increase polyunsaturated fatty acids ω3 (alfa-linolenic) in breast and ω6 in drumstick/thigh, as compared to diets with oats. However, diet with 9% fishmeal showed greater accretion of ω3 in drumstick/thigh. Use of oats in diet improves the profile of monounsaturated fatty acids, especially palmitoleic acid, while use of 9% fish meal in diet improves the profile of ω3 and ω6 polyunsaturated fatty acids.

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Glutamina, nucleotídeos e plasma suíno em rações para leitões desmamados/ Glutamine, nucleotides and swine plasma in diets for weaned piglets

Abreu, Márvio Lobão Teixeira de; Donzele, Juarez Lopes; Saraiva, Alysson; Oliveira, Rita Flávia Miranda de; Fortes, Eduardo Ianino; Graña, Gonzalo Lora
2010-03-01

Resumo em português Avaliou-se o efeito da inclusão de glutamina, nucleotídeos e plasma suíno nas rações sobre o desempenho, a morfologia intestinal e a resposta imune de leitões desmamados aos 21 dias de idade. Utilizaram-se 252 leitões com peso inicial de 6,35 ± 0,80 kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, formados de acordo com o peso dos inicial dos animais, compondo sete tratamentos, seis repetições e seis animais por unidade experimental. Foram fornecidas (mais) uma ração controle e outras seis, formuladas com: glutamina (1,0%); ou um produto comercial de nucleotídeos; ou plasma suíno (2,0 ou 4,0%); ou plasma suíno (2,0%) + glutamina (1,0%); ou um produto comercial de nucleotídeos. As rações com plasma suíno proporcionaram os maiores ganhos de peso nos leitões aos 35 e 42 dias de idade. Os animais que receberam a ração controle apresentaram os piores resultados de ganho de peso. Nos primeiros 14 dias após o desmame, com exceção dos animais alimentados com a ração com nucleotídeos, todas as dietas com plasma proporcionaram maior consumo de ração. Os melhores resultados de ganho de peso diário foram obtidos com as rações com nucleotídeos, 2 e 4% de plasma, plasma+glutamina e plasma+nucleotídeos. A conversão alimentar dos animais não foi influenciada pelas rações experimentais nas duas primeiras semanas após o desmame. No período total (21 a 42 dias de idade), os melhores resultados de consumo e ganho de peso dos animais foram observados com o fornecimento das rações com 2% de plasma suíno e plasma + glutamina. Os animais da ração controle apresentaram o pior ganho de peso. Os animais alimentados com as rações com glutamina, 2% de plasma e plasma + nucleotídeos apresentaram a melhor conversão alimentar durante todo o período experimental estudado. A altura de vilosidades e a profundidade de criptas, assim como a população de leucócitos e linfócitos, não foram influenciadas pelas rações experimentais. A utilização de glutamina, plasma suíno e nucleotídeos na ração melhora o ganho de peso de leitões desmamados aos 21 dias de idade. Resumo em inglês The effect was asessed of adding glutamine, nucleotides and spray-dried swine plasma on the performance, intestinal mucosal structure and immune response of piglets weaned at twenty one days. Two hundred and fifty two piglets, initial weight 6.35 ± 0.80 kg, were used placed in a randomized complete block deaign conducted in seven treatments, six replications and six animals per experimental unit. The initial weight of the animals was considered in the formation of (mais) the blocks. The treatments consisted of: the control diet, diet with 1.0% glutamine, diet with a commercial nucleotide product, diet with 2.0% swine plasma, diet with 4.0% swine plasma, diet with 2.0% swine plasma and 1.0% glutamine, diet with 2.0% swine plasma and commercial nucleotide product (PN). The diets with swine plasma gave the greatest weight gains to the piglets at 35 and 42 days of age. In the first fourteen days, with exception of piglets in treatment PN, all piglets fed diets with plasma had higher intake (IRD). The best results for daily weight gain (WGD) were obtained with diets with nucleotides, 2% and 4% plasma, Plasma + glutamine and plasma + nucleotides. The feed:gain ratio (FGR) of the animals was not effected by the experimental diets in the first two weeks after weaning. In the whole period (21 to 42 days of age) the best results for intake and weight gain were observed with the supply of diets with 2% swine plasma and plasma + glutamine. The animals fed the control diet presented the worst performance results. The animals fed diets with glutamine, 2% plasma and plasma + nucleotides presented the best feed conversion throughout the experimental period. The villous height, crypt depth and the leukocyte and lymphocyte populations were not influenced by the treatments. The use of glutamine, nucleotide and swine plasma improves the performance of piglets weaned at 21 days of age.

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Uso da metodologia de coleta total de excretas na determinação da energia metabolizável em rações para frangos de corte ajustadas ou não quanto aos níveis de vitaminas e minerais/ Adjustment of the total excreta collection method for metabolizable energy determination of broiler chicken fedstuffs: consideration of vitamin and micro-minerals levels in the test diet

Avila, Valdir Silveira de; Paula, Aline; Brum, Paulo Antônio Rabenschlag de; Barioni Júnior, Waldomiro; Maier, João Carlos
2006-08-01

Resumo em português Avaliou-se neste estudo a influência dos teores de vitaminas e microminerais da ração-teste na determinação dos valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo nitrogênio retido (EMAn) do farelo de soja. Foram comparadas rações-teste ajustadas ou não para as quantidades de cloreto de colina e premix de vitaminas e microminerais em relação à ração-referência. Adotou-se o método tradicional de coleta total de (mais) excretas utilizando-se 360 pintos de corte machos e fêmeas da linhagem Ross de 15 a 23 dias de idade, alojados em baterias metálicas com bandejas coletoras de excretas. As aves foram distribuídas em esquema de blocos casualizados, de acordo com o andar das baterias, com dois tratamentos e 12 repetições de dez aves (cinco machos e cinco fêmeas). Em um tratamento, efetuou-se a substituição de 40% da ração-referência por farelo de soja, enquanto no outro, além dessa substituição, ajustaram-se as quantidades de cloreto de colina e dos premixes de vitaminas e microminerais com base na ração-referência. Os valores médios e os respectivos erros-padrão para EMA e EMAn (kcal/kg) do farelo de soja, com base na matéria natural, foram 2.462±29,62 e 2.269±25,80 para ração ajustada e 2.353±26,18 e 2.191±23,88 para ração não ajustada. O ajuste das quantidades de cloreto de colina e do premix de vitaminas e microminerais na ração-teste propiciou maiores valores de EMA e EMAn do farelo de soja em relação à ração não-ajustada. É importante ajustar as quantidades de vitaminas e microminerais nas rações-teste em experimentos visando determinar a energia metabolizável de ingredientes para aves. Resumo em inglês The objective of this study was to evaluate the effects of vitamin and micromineral levels adjustment in the test diet on the total collection method for determination of apparent metabolizable energy (EMA) and apparent metabolizable energy corrected by nitrogen retention (EMAn) of soybean meal. Two treatments were compared: the test diet without or with adjustments in the amounts of choline chloride and vitamin-micromineral premix, when 40% of the reference diet was repl (mais) aced with soybean meal. The traditional total feces collection method was used, with 360 Ross broilers from 15 to 23 days old. The chickens were allotted to batteries as a randomized block design, with two treatments and 12 ten-birds replicates (five males and five females). Mean values and respective standard errors for EMA and EMAn (kcal/kg) of soybean meal, as-fed basis, were of 2,462±29.62 and 2,269±25.80 for the adjusted diet and 2,353±26.18 and 2,191±23.88 for the diet without vitamin and micromineral adjustment. Adjustments of the amounts of choline choride and vitamin-micromineral premix in the test diet led to higher EMA and EMAn compared to the control test diet with no adjustments. Therefore, vitamin and micromineral levels in the test diet should be adjusted to the reference diet in experiments determining the metabolizable energy of feedstuffs used in poultry diets.

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Reproductive conditioning of Chilean scallop (Argopecten purpuratus) and the Pacific oyster (Crassostrea gigas): effects of enriched diets

Farías, A.; Hernandez, J.; Schäfer, C.; Sorgeloos, P.

The quality of diet fed to bivalve broodstock during reproductive conditioning directly affects growth and survival of their larval and postlarval progeny. The objective of the present study was to improve the quality of larval production in the Chilean scallop (Argopecten purpuratus) and the...

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Preditores socioeconômicos da qualidade da alimentação de crianças/ Socioeconomic predictors of child diet quality/ Predictivos socioeconómicos de la calidad de la alimentación de niños

Molina, Maria del Carmen Bisi; Lopéz, Pilar Monteiro; Faria, Carolina Perim de; Cade, Nágela Valadão; Zandonade, Eliana
2010-10-01

Resumo em português OBJETIVO: Desenvolver índice de qualidade da alimentação e analisar fatores socioeconômicos associados à baixa qualidade da alimentação entre crianças. MÉTODOS: Estudo transversal realizado com amostra representativa de 1.282 crianças de sete a dez anos de idade residentes em Vitória, ES, em 2007. As crianças foram sorteadas em 26 escolas públicas e seis privadas. Dados socioeconômicos e de hábitos de vida das crianças foram obtidos a partir de questionár (mais) io estruturado enviado ao domicílio e preenchido preferencialmente por suas mães. Um questionário de freqüência alimentar foi construído a partir de estudos realizados com crianças brasileiras e testado em escola pública. Para avaliação da qualidade da alimentação foi desenvolvido um índice, denominado Alimentação do Escolar (Índice Ales), levando em consideração as recomendações nutricionais para a população brasileira e o hábito de realizar o desjejum. A associação entre a qualidade da alimentação e fatores socioeconômicos foi investigada utilizando a regressão logística multinomial. Foram estimados odds ratio ajustados e os intervalos com 95% de confiança para as variáveis que permaneceram no modelo. RESULTADOS: Segundo o Índice Ales, aproximadamente 41% das crianças estudadas possuíam alimentação de baixa qualidade (meninos = 37,7%, meninas = 42,7%, p = 0,179). Não foram encontradas diferenças significativas entre sexo, idade, condição empregatícia materna e morar com a mãe e qualidade da alimentação. As variáveis que permaneceram associadas à baixa qualidade da alimentação foram baixa escolaridade materna (OR = 3,93; IC 95%: 2,58;5,99), ausência do pai no domicílio (OR = 2,03; IC 95%: 1,68;2,99) e não almoçar à mesa (OR = 1,47; IC 95%: 1,12;1,93). CONCLUSÕES: A baixa escolaridade materna aumentou a probabilidade de a criança não consumir uma alimentação de boa qualidade, seja pela falta de acesso a alimentos saudáveis e informações adequadas, seja pela menor capacidade de discernir o que é saudável. Resumo em espanhol OBJETIVO: Desarrollar índice de calidad de la alimentación y analizar factores socioeconómicos asociados con la baja calidad de la alimentación entre niños. MÉTODOS: Estudio transversal realizado con muestra representativa de 1.282 niños de siete a diez años de edad residentes en Vitória, sureste de Brasil, en 2007. Los niños fueron sorteados en 26 escuelas públicas y seis privadas. Datos socioeconómicos y de hábitos de vida de los niños fueron obtenidos a p (mais) artir de cuestionario estructurado enviado al domicilio y llenado preferiblemente por sus madres. Un cuestionario de frecuencia alimentaria fue construido a partir de estudios realizados con niños brasileras y evaluado en escuela pública. Para evaluación de la calidad de la alimentación fue desarrollado un índice, denominado Alimentación del Escolar (Índice ALES), llevando en consideración las recomendaciones nutricionales para la población brasilera y el hábito de realizar el desayuno. La asociación entre la calidad de la alimentación y factores socioeconómicos fue investigada utilizando la regresión logística multinomial. Se estimaron odds ratio ajustados y los intervalos con 95% de confianza para las variables que permanecieron en el modelo. RESULTADOS: Según el Índice ALES, aproximadamente 41% de los niños estudiados poseían alimentación de baja calidad (niños=37,7%, niñas= 42,7%, p=0,179). No fueron encontradas diferencias significativas entre sexo, edad, condición de empleo materno y vivir con la madre y calidad de la alimentación. Las variables que permanecieron asociadas con la baja calidad de la alimentación fueron baja escolaridad materna (OR=3,93; IC 95%: 2,58;5,99), ausencia del padre en el domicilio (OR= 2,03; IC 95%: 1,68;2,99) y no almorzar en la mesa (OR= 1,47; IC 95%: 1,12;1,93). CONCLUSIONES: La baja escolaridad materna aumentó la probabilidad del niño no consumir una alimentación de buena calidad, sea por la falta de acceso a alimentos saludables e informaciones adecuadas y o por la menor capacidad de discernir lo que es saludable. Resumo em inglês OBJECTIVE: To develop a diet quality index and to analyze socioeconomic factors associated with low child diet quality. METHODS: A cross-sectional study was performed with a representative sample of 1,282 children aged between seven and ten years, living in the city of Vitória, Southeastern Brazil, in 2007. Children were randomly selected from 26 public schools and six private schools. Data on socioeconomic characteristics and life habits of children were obtained from a (mais) structured questionnaire, sent to homes and preferably completed by mothers. A food frequency questionnaire was created from studies performed with Brazilian children and tested in a public school. An index entitled Índice de Alimentação do Escolar (ALES School Child Diet Index) was designed to assess diet quality, taking in consideration the nutritional recommendations for the Brazilian population and the habit of having breakfast. The association between diet quality and socioeconomic factors was analyzed using multinomial logistic regression. Adjusted odds ratios and 95% confidence intervals were estimated for the variables that remained in the model. RESULTS: According to the ALES index, approximately 41% of the children studied had low diet quality (boys= 37.7%, girls= 42.7%, p= 0.179). There were no significant differences between sex, age, maternal employment status and living with the mother and diet quality. The variables that remained associated with low diet quality were low maternal level of education (OR= 3.93; 95% CI: 2.58;5.99), father not present in the household (OR= 2.03; 95% CI: 1.68;2.99) and not having lunch at the table (OR= 1.47; 95% CI: 1.12;1.93). CONCLUSIONS: Low maternal level of education increased the probability of a child not consuming a good quality diet, whether due to lack of access to healthy foods and adequate information or poorer ability to discern what is healthy.

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Preditores socioeconômicos da qualidade da alimentação de crianças/ Socioeconomic predictors of child diet quality/ Predictivos socioeconómicos de la calidad de la alimentación de niños

Molina, Maria del Carmen Bisi; Lopéz, Pilar Monteiro; Faria, Carolina Perim de; Cade, Nágela Valadão; Zandonade, Eliana
2010-10-01

Resumo em português OBJETIVO: Desenvolver índice de qualidade da alimentação e analisar fatores socioeconômicos associados à baixa qualidade da alimentação entre crianças. MÉTODOS: Estudo transversal realizado com amostra representativa de 1.282 crianças de sete a dez anos de idade residentes em Vitória, ES, em 2007. As crianças foram sorteadas em 26 escolas públicas e seis privadas. Dados socioeconômicos e de hábitos de vida das crianças foram obtidos a partir de questionár (mais) io estruturado enviado ao domicílio e preenchido preferencialmente por suas mães. Um questionário de freqüência alimentar foi construído a partir de estudos realizados com crianças brasileiras e testado em escola pública. Para avaliação da qualidade da alimentação foi desenvolvido um índice, denominado Alimentação do Escolar (Índice Ales), levando em consideração as recomendações nutricionais para a população brasileira e o hábito de realizar o desjejum. A associação entre a qualidade da alimentação e fatores socioeconômicos foi investigada utilizando a regressão logística multinomial. Foram estimados odds ratio ajustados e os intervalos com 95% de confiança para as variáveis que permaneceram no modelo. RESULTADOS: Segundo o Índice Ales, aproximadamente 41% das crianças estudadas possuíam alimentação de baixa qualidade (meninos = 37,7%, meninas = 42,7%, p = 0,179). Não foram encontradas diferenças significativas entre sexo, idade, condição empregatícia materna e morar com a mãe e qualidade da alimentação. As variáveis que permaneceram associadas à baixa qualidade da alimentação foram baixa escolaridade materna (OR = 3,93; IC 95%: 2,58;5,99), ausência do pai no domicílio (OR = 2,03; IC 95%: 1,68;2,99) e não almoçar à mesa (OR = 1,47; IC 95%: 1,12;1,93). CONCLUSÕES: A baixa escolaridade materna aumentou a probabilidade de a criança não consumir uma alimentação de boa qualidade, seja pela falta de acesso a alimentos saudáveis e informações adequadas, seja pela menor capacidade de discernir o que é saudável. Resumo em espanhol OBJETIVO: Desarrollar índice de calidad de la alimentación y analizar factores socioeconómicos asociados con la baja calidad de la alimentación entre niños. MÉTODOS: Estudio transversal realizado con muestra representativa de 1.282 niños de siete a diez años de edad residentes en Vitória, sureste de Brasil, en 2007. Los niños fueron sorteados en 26 escuelas públicas y seis privadas. Datos socioeconómicos y de hábitos de vida de los niños fueron obtenidos a p (mais) artir de cuestionario estructurado enviado al domicilio y llenado preferiblemente por sus madres. Un cuestionario de frecuencia alimentaria fue construido a partir de estudios realizados con niños brasileras y evaluado en escuela pública. Para evaluación de la calidad de la alimentación fue desarrollado un índice, denominado Alimentación del Escolar (Índice ALES), llevando en consideración las recomendaciones nutricionales para la población brasilera y el hábito de realizar el desayuno. La asociación entre la calidad de la alimentación y factores socioeconómicos fue investigada utilizando la regresión logística multinomial. Se estimaron odds ratio ajustados y los intervalos con 95% de confianza para las variables que permanecieron en el modelo. RESULTADOS: Según el Índice ALES, aproximadamente 41% de los niños estudiados poseían alimentación de baja calidad (niños=37,7%, niñas= 42,7%, p=0,179). No fueron encontradas diferencias significativas entre sexo, edad, condición de empleo materno y vivir con la madre y calidad de la alimentación. Las variables que permanecieron asociadas con la baja calidad de la alimentación fueron baja escolaridad materna (OR=3,93; IC 95%: 2,58;5,99), ausencia del padre en el domicilio (OR= 2,03; IC 95%: 1,68;2,99) y no almorzar en la mesa (OR= 1,47; IC 95%: 1,12;1,93). CONCLUSIONES: La baja escolaridad materna aumentó la probabilidad del niño no consumir una alimentación de buena calidad, sea por la falta de acceso a alimentos saludables e informaciones adecuadas y o por la menor capacidad de discernir lo que es saludable. Resumo em inglês OBJECTIVE: To develop a diet quality index and to analyze socioeconomic factors associated with low child diet quality. METHODS: A cross-sectional study was performed with a representative sample of 1,282 children aged between seven and ten years, living in the city of Vitória, Southeastern Brazil, in 2007. Children were randomly selected from 26 public schools and six private schools. Data on socioeconomic characteristics and life habits of children were obtained from a (mais) structured questionnaire, sent to homes and preferably completed by mothers. A food frequency questionnaire was created from studies performed with Brazilian children and tested in a public school. An index entitled Índice de Alimentação do Escolar (ALES School Child Diet Index) was designed to assess diet quality, taking in consideration the nutritional recommendations for the Brazilian population and the habit of having breakfast. The association between diet quality and socioeconomic factors was analyzed using multinomial logistic regression. Adjusted odds ratios and 95% confidence intervals were estimated for the variables that remained in the model. RESULTS: According to the ALES index, approximately 41% of the children studied had low diet quality (boys= 37.7%, girls= 42.7%, p= 0.179). There were no significant differences between sex, age, maternal employment status and living with the mother and diet quality. The variables that remained associated with low diet quality were low maternal level of education (OR= 3.93; 95% CI: 2.58;5.99), father not present in the household (OR= 2.03; 95% CI: 1.68;2.99) and not having lunch at the table (OR= 1.47; 95% CI: 1.12;1.93). CONCLUSIONS: Low maternal level of education increased the probability of a child not consuming a good quality diet, whether due to lack of access to healthy foods and adequate information or poorer ability to discern what is healthy.

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Phytoplancton et contenus stomacaux d'huîtres portugaises, (Gryphaea angulata Lmk) dans le bassin d'Arcachon Phytoplankton and stomach contents of Portuguese oysters (Gryphaea angulata Lmk) in the Arcachon basin (France)

Le Roux Suzanne

The diet of lamellibranches is one of the main issues raised by oyster culture. Numerous scientists tackled this problem from different points of view: elements from the stomachal content at different times of the year, ingestion mechanisms, influence of hydrological factors on the ciliary activity,...

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O fim da comida: suplementação alimentar e alimentação entre frequentadores assíduos de academias de musculação e fitness do Rio de Janeiro/ The end of food: dietary supplementation and diet among avid members of workout and fitness centers in Rio de Janeiro

Sabino, César; Luz, Madel T.; Carvalho, Maria Cláudia
2010-06-01

Resumo em português Aborda a singularidade alimentar de um grupo de frequentadores assíduos de academias e fitness da cidade do Rio de Janeiro. Destaca a relação do alimento com a manutenção da forma física e com a sociabilidade prevalecente. Em 12 academias das Zonas Norte e Sul da cidade fizeram-se observações etnográficas - diretas e participantes - e entrevistas abertas, durante três anos. Alimentar-se, para o grupo, significa articular um sistema de saberes ligados à ciência (mais) da nutrição visando administrar a forma física e o desempenho atlético. O alimento torna-se, assim, poderoso artifício químico para o aprimoramento estético do corpo. Resumo em inglês The article addresses the particular diet of a group of avid members of workout and fitness centers in Rio de Janeiro. It shows how diet is related to keeping in shape and to the prevailing type of sociability. Using direct and participatory ethnographic observation and open interviews, research was conducted at 12 fitness clubs on the North and South sides of Rio for three years. For the group under study, eating is about relying on a system of knowledge related to the s (mais) cience of nutrition for the benefit of managing one's physical shape and athletic performance. This movement produces the notion of food as a powerful chemical artifice that enhances the aesthetics of the body.

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Níveis de proteína e fósforo em rações com fitase para frangos de corte, na fase de 14 a 21 dias de idade: 2. valores energéticos e digestibilidade de nutrientes/ Protein and phosphorus levels in diets with phytase for broilers chicken from 14 to 21 days-old: energy values and nutrient digestibility

Silva, Yolanda Lopes da; Rodrigues, Paulo Borges; Freitas, Rilke Tadeu Fonseca de; Zangeronimo, Márcio Gilberto; Fialho, Elias Tadeu
2008-03-01

Resumo em português Um ensaio de digestibilidade foi conduzido para determinar a energia metabolizável (EMAn), os coeficientes de digestibilidade da matéria seca - MS (CDMS), a excreção e os coeficientes de retenção aparente do fósforo (P), nitrogênio (N), cálcio (Ca), potássio (K), cobre (Cu) e zinco (Zn). Duzentos e cinqüenta pintos de corte, machos, foram distribuídos em um esquema fatorial 3 ´ 3 + 1 (três níveis de fósforo disponível - 0,25; (mais) 0,34 e 0,45%, três níveis de proteína bruta (PB) - 15,0; 17,0 e 19,0% e uma ração controle com níveis nutricionais normais), com cinco repetições de cinco aves cada. Às rações com níveis reduzidos de fósforo disponível (Pd) foram adicionadas 500 FTU de fitase, reduzindo-se o teor de Ca em 17%. Com exceção da ração controle, as demais foram formuladas com base em aminoácidos digestíveis. Os valores energéticos das rações com 15 e 17% de PB, independentemente dos níveis de Pd utilizados ou da suplementação com a fitase, apresentaram maior EMAn que a ração controle, possivelmente devido à adição de aminoácidos suplementares. Os CDMS das rações com teores de proteína reduzidos e diferentes níveis de Pd foram superiores ao da ração controle. A redução da proteína na ração, associada a baixos níveis de Pd e suplementação com a enzima fitase, permitiu reduzir a excreção de minerais, que tiveram os melhores coeficientes de retenção, com exceção do Zn, que apresentou coeficiente de retenção inferior ao da ração controle. Porém, a excreção de todos os minerais estudados, comparada relativamente ao tratamento controle, foi minimizada quando foram utilizados níveis baixos de PB e do Pd na ração, suplementada com fitase. A manipulação dos níveis de proteína e P em rações suplementadas com aminoácidos e fitase pode reduzir, principalmente, a excreção de P, N e Cu, minimizando a poluição ambiental causada por esses elementos. Resumo em inglês A digestibility assay was carried out to determine the apparent metabolizable energy values (AMEn), dry matter digestibility coefficients (DMDC), the excretion and apparent retention coefficient of phosphorus (P), nitrogen (N), calcium (Ca), potassium (K), copper (Cu) and zinc (Zn), using 250 Cobb male broiler chickens receiving the treatments distributed in a factorial schedule 3 ´ 3 + 1 (available phosphorus level - 0.25; 0.34 and 0.45% an (mais) d crude protein level [CP]- 15.0; 17.0 and 19.0% and a control diet, with normal nutritional levels), with five replicates of five birds each. In the diets with reduced levels of available phosphorus (aP), 500 FTU of phytase were added and calcium requirement was reduced in 17%. Except for control treatment, all the diets were formulated on digestible amino acids basis. The energetic values of the diets with 15.0 and 17.0% CP, independently of the aP levels used or the phytase supplementation, presented higher AMEn that the control diet possibility regarding to supplemental amino acids addition. The DMDC of the diets with reduced CP levels and different levels of aP were higher than the control diet. The CP reduction in the diet associated to lower aP levels and phytase enzyme supplementation allowed to reduce the minerals excretion, which showed better retention coefficients, except for Zinc that presented lower retention coefficient than the the control diet. However, all minerals excretion, as relatively compared to the control diet, was minimized when lower levels of CP and aP was used in the diet, supplemented with phytase. The manipulation of the protein and phosphorus levels in diets supplemented with amino acids and phytase could reduce mainly the excretion of nitrogen, P and Cu, minimizing the environment pollution caused by these elements.

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Impact of the supplementation of a docosahexaenoic acid-rich emulsion on the reproductive output of oyster broodstock, Crassostrea gigas

Caers, M.; Utting, S.D.; Coutteau, P.; Millican, P.F.; Sorgeloos, P.

Pacific oyster [Crassostrea gigas (Thunberg)] broodstock were hatchery-conditioned with either a mixed algal diet of Dunaliella tertiolecta, Tetraselmis suecica and Rhodomonas sp. [1:1:1, on a dry weight (DW) basis] (Control), a single diet of D. tertiolecta (Duna)...

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Hemograma, bioquímica sérica e histologia da biópsia hepática de bovinos após administração de polpa cítrica/ Hemogram, serum biochemistry and hepatic histologic features in cattle after administration of citrus pulp

Oliveira, N.J.F.; Melo, M.M.; Lago, L.A.; Nascimento, E.F.
2005-06-01

Resumo em inglês Hemogram and serum biochemistry (aspartate aminotransferase, alkaline phosphatase and gamma glutamiltransferase, total protein, urea, creatinine, calcium and phosphorus) were performed weekly in five crossbreed bovine after consumption of a diet containing citrus pulp pellets (40%), for 43 days. Percutaneous hepatic biopsy and histologic evaluation were performed in each animal before and after consumption of the citrus pulp diet. Hemogram, the enzymes aspartate aminotran (mais) sferase and gamma glutamiltransferase, urea and creatinine had normal levels at the end of the experiment. No histologic lesions were observed in liver samples before or after citrus pulp consumption. However, there was an increase of serum phosphorus and reduction of serum calcium (p

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Desempenho, eficiência de utilização dos nutrientes e estrutura do trato digestório de pintos de corte alimentados na fase pré-inicial com rações de diferentes formas físicas/ Performance, efficiency of nutrient utilization and gastrointestinal structures of broiler chick fed in prestarter phase with ratios with different physical form

Freitas, Ednardo Rodrigues; Sakomura, Nilva Kazue; Dahlke, Fabiano; Santos, Fabiana Ramos; Barbosa, Nei André Arruda
2008-01-01

Resumo em português Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da forma física da ração sobre o desempenho, a utilização dos nutrientes das rações e o desenvolvimento do trato disgestório de pintos de corte na primeira semana de vida. Foram utilizados 150 pintos machos Cobb distribuídos ao acaso em três tratamentos com cinco repetições de dez aves. Os tratamentos consistiram das formas físicas farelada, triturada e peletizada de uma ração pré-inicial comerci (mais) al. Com exceção da moela, os órgãos do trato digestório e a estrutura morfométrica do intestino não foram influenciados pela forma física da ração. Maior digestibilidade do N foi obtida com a ração peletizada, enquanto a ração triturada possibilitou maior digestibilidade do EE. A energia metabolizável determinada para a ração farelada foi menor que a obtida nas demais formas físicas da ração. As aves alimentadas com ração farelada tiveram menor consumo de ração e ganho de peso e pior conversão alimentar. Ingeriram ainda menos energia, apresentaram menores retenções de proteína, gordura e energia corporal e utilizaram maior proporção da energia ingerida para produção de calor. As rações pré-iniciais na forma peletizada ou triturada possibilitam maior aproveitamento dos nutrientes da ração pelos pintos e melhor desempenho. Resumo em inglês This experiment was conducted to evaluate the effect of different physical form of pre-starter diet on performance, nutrient utilization and development of gastrointestinal tract of broiler chicks during the first week of age. A total of 150-day-old male broiler chicks was allotted to a completely randomized design with three treatments and five replicates of 10 birds each. Treatments consisted of three physical forms of a commercial pre-starter diet: mashed, crumbled and (mais) pressed into pellets. Except for gizzard, the other organs of the digestive tract and morphologic structures of the small intestine were not affected by the physical form of the diet. The highest N digestibility was observed in birds fed pellet diet, while crumbled diet showed the highest digestibility of EE. The metabolizable energy determined for mashed diet was lower than those determined for the other physical forms of the diet. Birds fed mashed diet had the lowest feed intake and body weight gain and the worse feed conversion. These birds also showed lower intake of energy and less protein, fat and energy retention in the body. They used a higher proportion of the energy consumed for heat production. Pre-starter diets prepared as pellets or crumbles allow better nutrient utilization and improve chick performance.

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Comparação do valor nutricional de dez cardápios segundo quatro programas computacionais/ Comparison of nutritional values of ten menus based on four computer programs

Vieira, Francilene Gracieli Kunradi; Di Pietro, Patrícia Faria; Feio, Larissa da Cunha; Assis, Maria Alice Altenburg de; Peres, Marco Aurélio; Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de
2009-02-01

Resumo em português OBJETIVO:Comparar os valores de energia e os nutrientes de 10 cardápios à luz de 4 programas computacionais de análise de consumo alimentar utilizados no Brasil. MÉTODOS:Foram selecionados os programas NutWin, DietWin, DietPro e Virtual Nutri. Foram analisados o valor energético e 11 nutrientes de 101 alimentos, que compunham 10 cardápios. Para testar diferenças do valor nutricional dos 10 cardápios entre os programas, foram utilizados os testes de Kruskal-Wallis (mais) e Mann-Whitney. RESULTADOS:Os programas variaram em relação ao número de alimentos (934 a 3 815), de nutrientes (28 a 144) e das principais fontes utilizadas. Não foram encontradas diferenças significantes dos valores de energia e macronutrientes entre os 4 programas. Em relação aos demais, o programa Diet Pro apresentou menores valores de gordura saturada, gordura monoinsaturada, gordura poliinsaturada, de ferro e sódio; o programa Virtual Nutri apresentou menores valores de fibra. CONCLUSÃO: Os resultados deste estudo não permitem inferências quanto à qualidade das bases de dados e nem indicam a superioridade de quaisquer desses programas que justifique sua utilização preferencial na prática do profissional de nutrição ou do pesquisador do consumo alimentar. Os resultados encontrados apontam para a necessidade de revisão do desenho dos programas computacionais e de suas bases de dados de nutrientes - para o planejamento e a análise do consumo alimentar. Resumo em inglês OBJECTIVE:To compare values of energy and nutrients of 10 menus based on four softwares used for food consumption analysis in Brazil. METHODS:The selected softwares were NutWin, DietWin, DietPro and Virtual Nutri. Values of energy and eleven nutrients from 101 foods were analyzed, divided into 10 menus with established portion sizes. Differences in nutritional values obtained for the ten menus were tested using Kruskal-Wallis and Mann-Whitney tests. RESULTS: The programs (mais) varied in relation to number of foods (934 - 3,815), number of nutrients (28 - 144) and main sources used. Comparing to the other three softwares, significantly lower values of saturated fat, monounsaturated fat, polyunsaturated fat, iron and sodium were found in the DietPro software; significantly lower values of fiber were found in the Virtual Nutri software. CONCLUSION: The results of this study do not allow inferences related to the quality of the databases or indicate superiority of any one of the programs, to be used in practice by the nutrition professional or in research about food consumption. Results suggest the need of design revision and the nutrient database of softwares used in planning and analyzing food consumption.

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Características de carcaça e da carne de caprinos Boer x Saanen confinados recebendo rações com casca do grão de soja em substituição ao milho/ Characteristics of carcass and meat of feedlot Boer x Saanen kids fed diets with ground corn replaced by soybean hulls

Hashimoto, Juliano Hideo; Alcalde, Claudete Regina; Silva, Karina Toledo da; Macedo, Francisco de Assis Fonseca de; Mexia, Alexandre Agostinho; Santello, Graziela Aparecida; Martins, Elias Nunes; Matsushita, Makoto
2007-02-01

Resumo em português Avaliaram-se as características de carcaça, os rendimentos dos cortes, a proporção dos tecidos, a composição química e o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi de cabritos confinados alimentados com rações contendo casca do grão de soja em substituição ao grão de milho moído. Foram utilizados 15 cabritos machos inteiros Boer x Saanen distribuídos em delineamento inteiramente casualizado (cinco animais por tratamento) e abatidos com 33,82 ± (mais) 4,40 kg de peso corporal. As rações foram compostas de feno de grama-estrela (Cynodon spp.), farelo de soja, milho moído e/ou casca do grão de soja e minerais. Os tratamentos foram constituídos de 0, 50 e 100% de substituição do milho pela casca do grão de soja. Os níveis de substituição do milho pela casca do grão de soja não alteraram as características de carcaça, mas influenciaram o rendimento dos cortes comerciais do lombo e do pescoço. A porcentagem de carne do músculo Longissimus dorsi não foi afetada pelos tratamentos, entretanto, os animais do tratamento que não receberam casca do grão e soja apresentaram maiores proporções de gordura e menores de osso. A composição centesimal e o perfil dos ácidos graxos não diferiram entre os animais, contudo, o músculo Longissimus dorsi daqueles alimentados com casca do grão de soja apresentou maiores teores de colesterol. A casca do grão de soja pode ser utilizada como substituto do milho em rações, pois não alterou as características de carcaça e de carne dos animais. Resumo em inglês The objective of this trial was to evaluate carcass characteristics, cuts yield, tissues proportion, and chemical composition and fatty acid profile of the Longissimus dorsi of feedlot kids fed diets, in which soybean hulls (SH) replaced ground corn grain (GCG). Fifteen Boer x Saanen male kids were assigned to a completely randomized design (five animals per treatment) and slaughtered at 33.82 ± 4.40 kg of body weight. Diets were composed by star grass hay (Cynodon spp), (mais) soybean meal, GCG and/or SH, and minerals. Ground corn grain was replaced by SH in the diet as follows: 0% SH (GCG), 50% (SH50) and 100% (SH100). Carcass characteristics were not affected by the increasing levels of SH in the diet. However, yield of retail cuts from the loin and neck differed across treatments. Percentage of meat from the Longissimus dorsi muscle was not affected by increasing SH in the diet but kids fed GCG diet showed greater proportion of fat and lower of bone compared to SH50 and SH100 treatments. The chemical composition and the fatty acid profile of the Longissimus dorsi muscle were similar among treatments although its cholesterol content was greater when SH was included in the diet. Soybean hulls can replace GCG in the diet because no significant changes were observed in the characteristics of carcass and meat.

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'Males' da boca : estudo da patologia oral numa amostra das colecções osteológicas identificadas do Museu Antropológico da Universidade de Coimbra : finais do séc. XIX inícios do séc. XX

Wasterlain, Rosa Sofia da Conceição Neto

Tese de doutoramento em Antropologia apresentada à Fac. de Ciências e Tecnologia de Coimbra A saúde dentária de uma amostra populacional portuguesa dos finais do século XIX e inícios do século XX, pertencente às colecções osteológicas identificadas do Museu Antropológico da Universidade de Coimbra, f...

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