Sample records for baking
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1

黒米粉パンの製パン性の評価

永易 あゆ子; 生野 めぐみ; 藤倉 路子; 辻 英明; 比江森 美樹
2010-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

2

黒米粉パンの製パン性に関する研究

綾部 園子; 香西 みどり; 畑江 敬子
2007-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

6

養殖エビにおける残留抗菌剤の調理加工による消長

宇野 和明; ティダポーン チャウィーパック; 宇野 良子; リラ ランパン
2009-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

8

食パン中の残存臭素酸量に及ぼす製パン条件および還元剤の影響

中村 美香子; 野田 正順; 村上 隆之; 日俣 克一; 細谷 誠生; 山田 雄司
2004-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

10
12

電気オーブンにおける食パンの3次元熱移動

伏田 矩久; 辰川 信行; 架谷 昌信; 新井 紀男; 板谷 義紀
1989-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

14

銅基板の表面粗さ係数(SRF)を用いたフォトレジストの接着強度評価

坂田 荘司; 初田 俊雄; 川辺 明博; 大野 啓充; 広畑 優子; 山科 俊郎
1997-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

18

過熱水蒸気オーブンを用いた場合のハンバーグステーキ焼成温度の違いがジューシーさやおいしさに及ぼす影響

奥山 孝子; 石村 哲代; 片寄 眞木子; 阪上 愛子; 中山 玲子; 樋上 純子; 福本 タミ子; 細見 和子; 安田 直子; 山本 悦子; 米田 泰子; 渡辺 豊子
2009-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

20

輕金屬の表面塗装に關する研究 (第2報)

黒岩 茂隆; 伊原 隆; 増野 實; 淺原 照三
1951-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

23

自動車用鋼板のスポット溶接継手強度に及ぼす塗装焼付け熱履歴の影響‐第2報‐

岡田 徹; 内原 正人; 福井 清之; Sullivan Smith; Nick den Uijl; Tony van der Veldt
2010-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

24

自動車用鋼板のスポット溶接継手強度に及ぼす塗装焼付け熱履歴の影響

岡田 徹; 内原 正人; 福井 清之; Sullivan Smith; Nick den Uijl; Tony van der Veldt
2008-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

27

米の品種特性が米粉パン品質に及ぼす影響

高橋 誠; 本間 紀之; 諸橋 敬子; 中村 幸一; 鈴木 保宏
2009-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

28

米の品種特性が米粉パン品質に及ぼす影響

高橋 誠; 本間 紀之; 諸橋 敬子; 中村 幸一; 鈴木 保宏
2009-01-01

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29

真空系

高井 幹夫
1975-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

30

真空中インパルス電圧印加時における電極間微小電流発生メカニズムの検討

青木 圭太; 安川 英明; 小島 寛樹; 本間 三孝; 塩入 哲; 大久保 仁
2010-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

32

玄米粉パン中フィチン酸のフィターゼ添加による加水分解

松尾 亜希子; 佐藤 健司; 中村 考志; 大槻 耕三
2005-01-01

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36

焼麩膨化組織の形成

村瀬 誠; 水谷 哲也; 杉本 勝之
1996-01-01

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39

焼成火山灰土壌を用いた下水二次処理水からのリン酸の除去に関する長期的実証研究

三谷 知世; 白石 協子; 野々山 弥; 黒江 誠子; 柳田 友隆; 江 耀宗
2003-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

40

焼成時の金属濃度による活性炭の比表面積変化

高畑 智一; 戸田 育民; 大塩 茂夫; 赤坂 大樹; 国府 俊則; 齋藤 秀俊
2008-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

47

減圧を利用した陶磁器用電気窯

直江 伸至; 山田 弘文; 中山 哲夫; 中山 実; 南出 章幸; 竹俣 一也
2003-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

49

汎用温度調節計のFOLLOWER制御

濱根 洋人; 兵働 善一; 林 洋一; 宮崎 一善
2006-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

52

最近の超高真空技術

三戸 左内; 兼松 太
1955-01-01

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53

文献紹介

日本複合材料学会誌;  Vol. 10 (1984) No. 2  pp.92-94

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60

小麦粉代替としての米および雑穀粉類の製菓適性

井部 奈生子; 大坪 俊輔; 和田 淑子; 肥後 温子
2010-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

62

小麦、小麦粉、食パンのLC-CO2試算

小澤 寿輔; 奥村 元; 佐藤  邦光; 岡本 邦義
2006-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

63

小惑星探査機「はやぶさ」搭載マイクロ波放電式イオンエンジンの初期運用

國中 均; 西山 和孝; 清水 幸夫; 都木 恭一郎; 川口 淳一郎; 上杉 邦憲
2004-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

64

対流加熱した食品の着色過程

佐藤 秀美; 畑江 敬子; 島田 淳子
1999-01-01

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65
66

宇宙日本食「羊羹」の開発

岡村 優徳; 細谷 誠生
2008-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

67

外食産業におけるハンバーガーのLC-CO2評価

小林 雄大; 中山 卓三; 河? 律宏; 岡本 邦義; 伊坪 徳宏
2008-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

68

塩基増殖高分子の化学修飾によるカラーパターニング

五十嵐 亮; 有光 晃二; 関 隆広; 市村 國宏
2007-01-01

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69

塩基増殖高分子の化学修飾によるカラーパターニング

五十嵐 亮; 有光 晃二; 関 隆広; 市村 國宏
2007-01-01

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73

各種でん粉の,焼麩の比容積に及ぼす影響

村瀬 誠; 小堂 千亜紀; 並木 和子; 石田 欽一
1999-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

75

加熱処理グルテン添加による製パン性の改善

長澤 幸一; 濱田 悟旨; 武田 寛; 石川 千春; 小林 征子
2007-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

76

加熱ブドウ酒中の褐変物質の分離精製

横塚 弘毅; 大場 康久; 櫛田 忠衛
1974-01-01

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78

加熱によるサバ塩溶性タンパク質の有効リジンの損失

田中 宗彦; 大久保 智; 鈴木 康策; 田口 武
1981-01-01

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83
85

フライパンを用いたハンバーグステーキ焼成方法の違いがジューシーさやおいしさに及ぼす影響

中山 玲子; 石村 哲代; 奥山 孝子; 片寄 眞木子; 阪上 愛子; 樋上 純子; 福本 タミ子; 細見 和子; 安田 直子; 山本 悦子; 米田 泰子; 渡辺 豊子
2009-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

89
93

バイオオイルの技術開発評価と普及策に関する検討

吉村 玄; 高野 惇; 西宮 徳一; 小野田 弘士; 永田 勝也
2010-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

108

グルテンドウの熟成が焼麩の膨化に及ぼす影響

村瀬 誠; 干鯛 菜名子; 並木 和子; 加藤 煕; 杉本 勝之
1997-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

112

オーバーコーティングレイヤーの白濁化の原因とその防止に関する検討

高橋 修一; 林田 美香; 緒方 智成; 野中 敬正; 栗原 清二
2007-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

117

おからケーキの血糖値上昇抑制効果と官能特性†

舩津 保浩; 西村 由紀子; 石下 真人; 上馬塲 和夫; 西尾 由紀夫; 寺島 晃也; 真船 直樹
2008-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

118

おからケーキの血糖値上昇抑制効果と官能特性†

舩津 保浩; 西村 由紀子; 石下 真人; 上馬塲 和夫; 西尾 由紀夫; 寺島 晃也; 真船 直樹
2008-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

119

Status of the KSTAR Project

低温工学;  Vol. 41 (2006) No. 5  pp.184-192

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120

Status of the KSTAR Project

Keeman KIM; Yeong-Kook OH; Joo S. BAK; Myeun KWON; Gyung-Su LEE and the KSTAR team
2006-01-01

J-STAGE (Japan) (Japanese)

135

ION CHROMATOGRAPHIC DETERMINATION OF BROMATE IN BREAD

Kikuo OIKAWA; Hiroko SAITO; Shigeaki SAKAZUME; Masami FUJII
1982-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

136

Cu2-xSe-CdSe光起電力素子

大竹 勉; 女川 博義; 宮下 和雄; 和田 正信
1971-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

138

66 破裂性腹部大動脈瘤の外科治療

浅野 哲雄; 山手 昇; 田中 茂夫; 池下 正敏; 日置 正文; 庄司 佑
1985-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

141

164. JT-60真空容器加熱冷却装置の設計製作と性能試験

清水 正亜; 清水 徹; 秋野 昇; 山本 正弘; 高津 英幸; 大久 保実; 安東 俊郎; 太田 充; 梶浦 宗次; 松本 潔
1987-01-01

Journal@rchive (Japan) (Japanese)

142