Sample records for CINC (zinc)
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EL ZINC EN LA SALUD HUMANA -1/ ZINC IN HUMAN HEALTH - I

López de Romaña, Daniel; Castillo D, Carlos; Diazgranados, Doricela
2010-06-01

Resumen en español El zinc es un catión divalente con múltiples funciones en el cuerpo humano. La absorción de zinc ocurre en el intestino delgado y es junto con la excreción de zinc vía heces, los puntos de control de la homeostasis de zinc. El zinc es un nutriente esencial con un rol específico en más de 300 enzimas, las cuales participan en todas las reacciones bioquímicas importantes del cuerpo humano. Por ende, el estado de zinc tiene un efecto directo en el crecimiento, el des (mas) arrollo neurológico y de comportamiento y en el sistema inmune. El diagnóstico de deficiencia de zinc en individuos no es posible pues aun no existe un marcador lo suficientemente sensible. Sin embargo, el zinc sérico es aceptable para evaluar a poblaciones. Finalmente, se pueden usar las estrategias de suplementación, fortificación y/o modificación alimentaria para controlar y/o prevenir la deficiencia de zinc Resumen en inglés Zinc Is a divalent cation with multiple functions In the human body. Zinc absorption occurs In the small Intestine and, together with zinc excretion via feces, is the point of control for zinc homeostasis. Zinc Is an essential nutrient with a specific role In more than 300 enzymes, which participate In all Important biochemical reactions of the human body. Therefore, zinc status has a direct effect In growth, neurological and behavioral development and In the Immune syste (mas) m. The diagnosis of zinc deficiency In Individuals Is difficult given that there Is still no Indicator with adequate sensitivity. Nevertheless, It Is acceptable to use serum zinc to evaluate populations. Finally, Intervention strategies such as supplementation, food fortification and/or dietary modification can be used to control and/or prevent zinc deficiency

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El zinc: la chispa de la vida/ Zinc: the spark of life

Torres Acosta, Rafael; Bahr Valcarcel, Pablo
2004-12-01

Resumen en español Esta revisión reúne información actualizada sobre el importante papel nutricional del zinc, mineral que hasta 1961 no se le había reconocido su esencialidad para los seres humanos. Su localización, transporte y metabolismo, sus funciones, causas y síntomas de deficiencia de este mineral, usos, requerimientos, fuentes, presentación y toxicidad son presentados. Resumen en inglés This review offers updated information on the important nutritional role of zinc, a mineral whose essentiality for human beings had not been recognized up to 1961. Its location, transportation, metabolism, functions, causes and symptoms of deficiency of this mineral, uses, requirements, sources, presentation an toxicity are presented.

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3

EL ZINC EN LA SALUD HUMANA - II/ ZINC IN HUMAN HEALTH - II

López de Romaña, Daniel; Castillo D, Carlos; Diazgranados, Doricela
2010-06-01

Resumen en español El zinc es un catión divalente con múltiples funciones en el cuerpo humano. La absorción de zinc ocurre en el intestino delgado y es junto con la excreción de zinc por las heces, uno de los dos puntos de control de la homeostasis de zinc. El zinc es un nutriente esencial con un rol específico en más de 300 enzimas, las cuales participan en todas las reacciones bioquímicas importantes del cuerpo humano. Por ende, el estado de la nutrición de zinc tiene un efecto di (mas) recto en el crecimiento, el desarrollo neurológico y de comportamiento y en el sistema inmune. El diagnóstico de deficiencia de zinc en seres humanos no es posible pues aun no existe un marcador lo suficientemente sensible. Sin embargo, el zinc sérico es aceptable para evaluar poblaciones. Finalmente, se pueden usar las estrategias de suplementación, fortificación y/o modificación alimentaria para controlar y/o prevenir la deficiencia de este elemento Resumen en inglés Zinc is a divalent cation with multiple functions in the human body. Zinc absorption occurs in the small intestine and is, together with its excretion via faeces, the point of control for zinc homeostasis. Zinc is an essential nutrient with a specific role in more than 300 enzymes, which participate in all important biochemical reactions of the human body. Therefore, zinc status has a direct effect in growth, neurological and behavioral development and in the immune syste (mas) m. The diagnosis of zinc deficiency in individuals is not yet possible given that there still is no indicator with adequate sensitivity. Nevertheless, it is acceptable to use serum zinc levels to evaluate populations. Finally, intervention strategies such as supplementation, food fortification and/or dietary modification can be used to control and/or prevent zinc deficiency

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El zinc: oligoelemento esencial/ Zinc: an essential oligoelement

Rubio, C.; González Weller, D.; Martín-Izquierdo, R. E.; Revert, C.; Rodríguez, I.; Hardisson, A.
2007-02-01

Resumen en español En este artículo se hace una revisión exhaustiva del zinc, elemento metálico esencial para el funcionamiento del organismo. Repasamos y reflejamos aspectos relacionados con la farmacocinética, con las fuentes dietéticas más importantes, así como las IDR (Ingestas Dietéticas Recomendadas) del mismo. También se hace mención a los signos y síntomas relacionados tanto con una ingesta deficiente, como con posibles efectos tóxicos, derivados de ingestas excesivas. Resumen en inglés This article comprehensively reviews zinc, the metallic element essential for body functioning. We review and highlight issues related to pharmacokinetics, the most important dietary sources, as well as its RDIs (Recommended Dietary Intakes). We also focus on signs and symptoms related with both a deficient intake and possible toxic effects derived from excessive intakes.

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Zinc y cobre séricos y la relación zinc/cobre en un grupo de niños del sur de Valencia, Venezuela/ Zinc and copper in serum and zinc/copper ratio in a group of children from South Valencia, Venezuela

Acosta García, Edgar; Galdona, Elissa; Barón, María Adela; Páez, María Concepción; Velásquez, Emma; Solano, Liseti
2010-03-01

Resumen en español Se estudiaron las concentraciones séricas de zinc (Zn) y cobre (Cu), y la relación zinc/cobre (Zn/Cu) en 82 niños aparentemente sanos de 4 a 14 años de la ciudad de Valencia, Venezuela. Las concentraciones de Zn y Cu se determinaron por espectrofotometría de absorción atómica y el estado nutricional con los índices Peso/Talla, Talla/Edad e Índice de Masa Corporal. Los resultados de Zn (μg/dL), Cu (μg/dL) y la relación Zn/Cu fueron expresados en media± (mas) desviación estándar: (84,2±15,9), (125,4±24,8) y (0,69±0,18) respectivamente, sin diferencia significativa entre niños y niñas. La concentración de Cu correlacionó significativamente con la edad, siendo más baja en los niños mayores. La hipozincemia fue de 15,9% siendo las niñas (18,6%) más afectadas que los niños (13,2%) y por grupos de edad, los =11 años presentaron la mayor hipozincemia (22,2%). No se encontró hipocupremia. No hubo asociación entre las concentraciones de Zn, Cu y la relación Zn/Cu con el estado nutricional. Los resultados encontrados difieren de los hallados en otras investigaciones y la hipozincemia afectó más a las niñas y a los niños de mayor edad, mientras que no hubo hipocupremia en la muestra evaluada ni asociación entre las concentraciones de Zn, Cu y la relación Zn/Cu con el estado nutricional. Resumen en inglés Sera levels of zinc (Zn), copper (Cu) and the ratlo zlnc/copper (Zn/Cu) were analyzed In 82 apparently healthy chlloren between 4 and 14 years of age from Valencia Clty Venezuela. The Zn (μg/dL) and Cu (μg/dL) were determlned by fíame atomic absorption spectrometry and the nutritional state was evaluated wlth Welght/Helght, Helght/Age and Body Mass index. Zn, Cu and the Zn/Cu were (Deflned by average±standard devlatlon): (84.2±15.9), (125.4 ± 24.8) and (0.69 (mas) ±0.18) respectlvely There was no significant diffference by gender. There was inverse and significant correlation between Cu and age. Zn deficiencies were 15.9%, and they were hígher in girls (18.6%) than in boys (13.2%). Children =11 years of age had 22.2% Zn deficiencies. There were no Cu deficiencies. No significant association was found between Zn, Cu, Zn/Cu and the nutrítíonai state. Zn, Cu ana Zn/Cu were different from those found in other investigations and hipozincemia in children affected mostiy femaies and those of oider age.

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Zinc plasmático, cobre sérico y zinc y cobre eritrocitarios en adultos sanos de Buenos Aires/ Plasmatic zinc, serum copper and erythrocyte zinc and copper levels in healthy adult people living in Buenos Aires

Weisstaub, Adriana Ruth; Menéndez, Ana María; Montemerlo, Hugo; Pastene, Horacio; Piñeiro, Adriana; Guidoni, María Elisa; Pita Martín de Portela, María Luz
2008-09-01

Resumen en español Se estudiaron adultos, clínicamente sanos, 21 varones (V) y 19 mujeres (M), de: edad (años): V: 48±14 (28-78); M: 41±14 (23-66); Índice de masa corporal (kg/m²): V: 26,7±2,3 (23,1-31,9); M: 22,2±3,5 (19,3-29,6). Se realizó una encuesta nutricional y se extrajo sangre en ayunas. Se realizaron las determinaciones de rutina del laboratorio clínico. Se determinó zinc en plasma (ZnPl), cobre en suero (CuS); en eritrocitos: Zinc (ZnGR) y cobre (CuGR), por espectromet (mas) ría de absorción atómica. La totalidad de los V y M presentaron ingestas adecuadas de energía, proteínas, Zn y Cu. Los resultados expresados como: promedio ± desvío estándar y rangos fueron: ZnPl (μg/dL): V: 93±27 (49-161); M: 79±28 (42-157); ZnGR (μg/dL): V: 1.380±210 (1.110-2.010); M: 1.350±130 (1.090-1.520); CuS (μg/dL): V: 89±20 (40- 122); M: 93±28 (45-157). CuGR (μg/dL): V: 59±12 (37-78); M: 63±19 (30- 110). No se evidenciaron diferencias significativas entre V y M. Los resultados para la población estudiada fueron, percentilos 5 y 95, respectivamente: ZnPl: 49 a 131 μg/dL; ZnGR: 1.130 a 1.610 μg/dL; Zn/Hb: 34,4 a 47,5 μg/g; CuS: 45 a 124 μg/dL; CuGR: 36 a 78 μg/dL. Los valores de ZnPl y CuS se encuadraron dentro de los rangos de valores de referencia internacionales, sin diferencias significativas de acuerdo con el género. Resumen en inglés Two groups of adult healthy people were studied: 21 males (M) and 19 females (F). Mean age (ys) was: M: 48±14 (28-78); F: 41±14 (23-66); body mass index (Kg/m²) was: M: 26.7±2.3 (23.1-31.9); F: 22.2±3.5 (19.3-29.6). A nutritional survey was recorded and mean daily intake of energy, protein, Zinc (Zn) and Copper (Cu) were calculated. Fasting blood samples were obtained in order to determine Hemoglobin (Hb), plasmatic Zn (PlZn), serum Cu (SCu), erythrocyte Zn (EZn) and (mas) erythrocyte Cu (ECu) levels. Zn and Cu were determined by AAS. Results were: mean±SD and ranges: PlZn (μg/dL): M: 93±27 (49-161); F: 79±28 (42-157); EZn (μg/dL): M: 1380±210 (1110-2010); F: 1350±130 (1090-1520); SCu (μg/dL): M: 89±20 (40-122); F: 93±28 (45-157). ECu (μg/dL): M: 59±12 (37-78); F: 63±19 (30-110). All individuals presented adequate intake of energy, protein, Zn and Cu. There were no significant differences between M and F for PlZn, EZn, Zn/Hb ratio, SCu and ECu. The results for the adult healthy population in Argentina, and which were in accordance with the international published values were: (percentiles 5 y 95, respectively): PlZn: 49 - 131 μg/dL; EZn: 1130 - 1610 μg/dL; Zn/Hb: 34,4 - 47,5 μg/g; SCu: 45 - 124 μg/dL; ECu: 36 - 78 μg/dL.

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Zinc sulphate improved microspore embryogenesis in barley

Echavarri, Begoña; Soriano, Mercedes; Cistué, Luis; Vallés, María Pilar; Castillo, Ana María

The original version is available at http://www.springerlink.com/content/l00327 | The effect of ZnSO4 concentration on barley (Hordeum vulgare L.) microspore embryogenesis was investigated using cultivars of different androgenetic response. Concentrations from 0 (control) to 600 μM in the stress pre...

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Zinc sérico en menores de 15 años de una comunidad rural del estado Lara/ Serum Zinc levels in subjects under 15 years old from a rural community sample in Lara State

Berné Peña, Yelitza; Papale, Jham Frank; Torres, Mario; Mendoza, Norelys; Dellan Rodríguez, Graciela; Rodríguez, Diolisbeth; Briceño, Zuly; Moreno, José Miguel
2008-12-01

Resumen en español El objetivo del estudio fue determinar los niveles séricos de zinc en una población rural menor de 15 años del estado Lara-Venezuela, con el fin de conocer las deficiencias en este oligoelemento y emprender a través de los organismos competentes la intervención nutricional. Se estudiaron 310 niños (M:163; F:147) menores de 15 años, con edad promedio de 86,39 meses. El zinc sérico se midió por espectrofotometría de absorción atómica. El nivel sérico de zinc fu (mas) e de 0,83 ± 0,18 μg/ml. Se observó deficiencia de zinc (valores ≤ 0,72 μg/ml) en 19,7% de los niños, siendo los menores de 2 años los más afectados. Asimismo, se observó un mayor porcentaje de deficiencia de zinc en niños con déficit nutricional seguidos por aquellos que tenían un estado nutricional normal. Al distribuir los deficientes de zinc por grupo de edad y estado nutricional se observó que el 55,6% de los menores de 2 años tenía un estado nutricional normal y otro 44,4% presentó déficit nutricional, mientras que más del 70% de los deficientes de zinc en los grupos de edades de 2-6 y 7-14 años mostraron un estado nutricional normal. Todos los niños con deficiencia pertenecían a familias con pobreza extrema. En vista de las consecuencias negativas que implica la carencia de zinc, es necesario realizar un diagnóstico más preciso de su deficiencia a través de métodos indirectos como el test de tolerancia de zinc o suplementación oral de zinc, para identificar poblaciones en riesgo de deficiencia de zinc. Asimismo, iniciar programas de intervención con este oligoelemento, especialmente en la población infantil vulnerable, como las que aquí habitan. Resumen en inglés The aim of this research was to determine the levels of serum zinc in a rural population under 15 years old, in Lara State, Venezuela, in order to know the deficiencies of this oligoelement and start the nutritional intervention by the involved organizations. The sample was made up of 310 subjects (M: 163; F: 147) under 15 years old, with an average age of 86.39 months. The serum zinc was measured by atomic absortion spectrophotometry. The serum zinc level was 0.83 ± 0.1 (mas) 8 μg/ml. Deficiency of zinc (values = 0.72 μg/ml) was presented in 19.7% of the subjects; the most affected were those under two years old. Likewise, the highest percentage of zinc deficiency was observed in subjects with nutritional deficit followed by those that had a normal nutritional condition. By splitting the group of subjects with zinc deficiencies by age and nutritional condition, it was observed that 55.6% of those under two years old had a normal nutritional condition and the remaining 44.4% showed nutritional deficiency. Meanwhile, more than 70% of the subjects with zinc deficiency belonging to the groups aged 2-6 and 7-14 showed a normal nutritional condition. All the subjects with nutritional deficit belonged to families living in extreme poverty. Due to the negative consecuences that imply the lack of zinc, it is necessary to make a more accurate diagnosis of its deficiency through indirect methods like the zinc tolerance test or oral supplementation of zinc, in order to identify population with risk of zinc deficiencies. Likewise, to start intervention programs with this oligoelement, especially in the vulnerable child population like the one studied.

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Zinc-finger transcription factor Slug contributes to the function of the stem cell factor c-kit signaling pathway.

Pérez-Losada, J.; Sánchez-Martín, M.; Rodríguez-García, A.; Orfao, A.; Flores, T.; Sánchez-García, I.

Peer reviewed

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Zinc-finger transcription factor Slug contributes to the function of the stem cell factor c-kit signaling pathway.

Pérez-Losada, J.; Sánchez-Martín, M.; Rodríguez-García, A.; Orfao, A.; Flores, T.; Sánchez García, Isidro
2002-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Influencia del zinc administrado a pacientes críticos con nutrición parenteral sobre los niveles de zinc plasmático, proteína C reactiva, interleuquina-6 y receptor soluble de interleuquina-6/ Influence of zinc administered by total parenteral nutrition on plasmatic zinc levels, on reactive C protein, on serum interleukin-6 and on serum interleukin-6 soluble receptor, in critical patients

Menéndez, A. M.ª; De Portela, M.ª L.; Weisstaub, A.; Montemerlo, H.; Guidoni, M.ª E.; Rusí, F.; Zeni, S.
2009-06-01

Resumen en español Objetivos: Estudiar, en pacientes críticos, la respuesta de los niveles de Zn en plasma (ZnPl), de IL-6 sérica, del IL-6sR y de la PCR en relación al Zn administrado en la NPT, para evitar la deficiencia o el exceso de Zn. Métodos: 17 pacientes que recibieron NPT, por pancreatitis aguda o luego de una cirugía abdominal mayor. Al inicio (To) y a la finalización (Tf) de la NPT (6 a 21 días) se determinó en suero: IL-6 y IL-6 sR (ELISA); PCR (inmunoturbidimetría); Z (mas) nPl y Zn en NPT (Espectrometría de Absorción Atómica). Características físicas: edad, años (promedio ± DE y rangos): 60,6 ± 11,7 (37-77); BMI (kg/m²): 26,0 ± 3,4 (19,9-34,0). Resultados: Promedio ± DE (y rangos): aporte de Zn en la NPT: 6,1 ± 2,0 mg/día (2,8 a 10,8); parámetros bioquímicos, a To y Tf, respectivamente: Zn Pl (μg/dl): 104 ± 46 (35-177); 120 ± 55 (52-229); IL-6 (pg/mL) 93 ± 74 (10-262); 117 ± 180 (7-761); IL6sR (pg/mL): 1012 ± 322 (589-1.855); 1.269 ± 451 (631-2.195); PCR (mg/L): 71 ± 63 (2-196); 65 ± 43 (0-137). Dos pacientes, que fallecieron, incrementaron más de 4 veces los niveles de IL6, mantuvieron altos niveles de IL-6sR, pero disminuyendo los de PCR, recibiendo 4,2 y 5,2 mg/d de Zn. El 60% de los pacientes con evolución clínica favorable presentó una disminución de los niveles de IL6. Conclusiones: en los pacientes críticos, con evolución favorable, dosis de Zn de 2,8 a 10,8 mg/d en la NPT no exacerbaron la respuesta inflamatoria, evaluada mediante los niveles de IL-6, IL6sR y PCR. Resumen en inglés Objectives: To study the interrelationship between serum Interleukin-6 (IL-6), serum Interleukin-6 soluble Receptor (IL-6 sR), C-Reactive Protein (C-RP), plasmatic Zinc levels (PlZn) and their response in relation to Zn administered by TPN, in critical patients. Methods: 17 patients, receiving TPN as a consequence of acute pancreatitis (n = 4) or after a major abdominal surgery due to intestinal cancer (n = 7), intestinal fístula (n = 3), intestinal obstruction (n = 2) o (mas) r intestinal íleus (n = 1) were studied. At the beginning (To) and at the end of the TPN administration (6-21days) serum IL-6 and IL-6 sR were determined by ELISA; C-RP ultrasensitive (C-RP us) by inmunoturbidimetric method; Zn was determined in TPN and in plasma by Atomic Absorption Spectrometry. Characteristics of the patients were (mean ± SD and ranges): age: 60.6 ± 11.7 (37-77) years; BMI (kg/m²): 26.0 ± 3.4 (19.9-34.0). Results: The results (mean ± standard deviation and ranges) were: Zn provided by TPN (mg/d): 6.1 ± 2.0 (range 2.8 to 10.8). Biochemical levels were, at To and Tf, respectively: (mean±SD and ranges) were at To y Tf, respectively: Zn Pl (μg/dl): 104 ± 46 (35-177); 120 ± 55 (52-229); IL-6 (pg/mL) 93 ± 74 (10-262); 117 ± 180 (7-761); IL6sR (pg/mL): 1,012 ± 322 (589-1855); 1,269 ± 451 (631-2195); C-RP us (mg/L): 71 ± 63 (2-196); 65 ± 43 (0-137). There was no correlation between variations of IL6, IL6sR, C-RP, PlZn levels and the daily amount of Zn administered in the TPN mixtures. Two patients presented a bad evolution; they received 4.2 and 5.2 md/d of Zn and showed an increase of IL6 levels, maintained high levels of IL6sR but C-RP levels decreased. Conclusions: the range of 2.8 to 10.8 mg/d of Zn administered in TPN mixtures did not exacerbate the inflammatory response.

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HIERRO Y ZINC EN LA DIETA DE LA POBLACION DE SANTIAGO/ IRON AND ZINC IN THE DIET OF THE POPULATION OF SANTIAGO

Pizarro A, Fernando; Olivares G, Manuel; Kain B, Juliana
2005-04-01

Resumen en español La deficiencia de hierro y de zinc son las carencia nutricionales más prevalente a nivel mundial. En Chile, sólo las mujeres en edad fértil y embarazadas presentan prevalencias de anemia por deficiencia de hierro significativas. En contraste, la mayoría de los grupos poblacionales presentan riesgos de deficiencia de zinc. Además, en nuestro país, que está en la etapa de transición epidemiológica, coexisten las deficiencias de microminerales con las enfermedades c (mas) rónicas no transmisibles como la obesidad. La deficiencia de hierro y/o zinc pueden prevenirse mediante modificaciones de la dieta, enriquecimiento de los alimentos con estos nutrientes o suplementación con estos minerales. La fortificación de los alimentos es el método más práctico y sustentable de prevenir estas deficiencias en la población. La fortificación puede estar dirigida a toda la población (universal), a grupos de la población (focalizada) o voluntaria en la cual, la industria agrega micronutrientes a alimentos procesados para añadir valor agregado a los productos. Es recomendable que los alimentos a fortificar no contengan altos niveles de carbohidratos refinados para evitar un aumento del consumo de calorías vacías. Los alimentos más utilizados para la fortificación son las leches, cereales y harina de trigo. Recientemente se ha demostrado la eficacia de la fortificación voluntaria de alimentos derivados de la leche, cereales de desayuno y de bebidas analcohólicas no carbonatadas baja en calorías. Este último vehículo podría resultar ser una alternativa para aumentar el aporte de zinc a nuestra población y de hierro en grupos a riesgo como lo es la mujer en edad fértil Resumen en inglés Iron and zinc deficiency are the most prevalent nutritional deficiencies worldwide. In Chile, only women of fertile age and pregnant women present significant prevalences of iron deficiency anemia. On the contrary, the majority of the population is at risk of zinc deficiency. Furthermore, our country is experiencing an epidemiological transition, in which micromineral deficiencies and chronic non-communicable diseases such as obesity coexist simultaneously. Iron and/or zi (mas) nc deficiencies could be prevented by dietary improvement, food fortification or supplementation. Food fortification is considered the most practical and sustainable way of preventing micromineral deficiencies. Fortification could be addressed to the entire population (universal), to high risk groups (targeted) or voluntary, in which food producers add micronutrients to processed foods to increase the nutritional value of the products. It is recommended that the foods to be fortified do not contain high amounts of refined carbohydrates so as to prevent an increase in the intake of empty calories. Recently, the efficacy of the voluntary fortification of dairy products, breakfast cereals and non-carbonated non-alcoholic beverages has been demonstrated. These last vehicles may be an alternative to increase zinc intake in our population as well as iron intake in high risk groups such as women of fertile age

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Efecto del zinc sobre el crecimiento y desarrollo del niño con bajo peso al nacer/ Zinc effects on growth and development of infant with low birth weight

Jiménez, Rafael; Martínez, Mayder; Peñalver, Ronoel
2007-03-01

Resumen en español Antecedentes: El zinc es un elemento traza de gran importancia para el crecimiento intrauterino y postnatal de niños con retardo del crecimiento.Objetivos: Evaluar el efecto de la suplementación con sulfato de zinc en el crecimiento y desarrollo psicomotor en una cohorte de niños con bajo peso al nacer, durante el primer año de vida. Pacientes y métodos:Se realizó un estudio longitudinal doble ciego de una cohorte de 163 recién nacidos distribuidos al azar en dos g (mas) rupos: el grupo de los suplementados correspondió a 87 lactantes a los que se le suministró una dosis de 10 mg/día de una solución de sulfato de zinc durante los primeros 6 meses de vida; el grupo de los no suplementados estuvo compuesto por 76 lactantes a los que se le suministró una solución de 10 ml de suero fisiológico ausente de zinc en igual período. Resultados: El incremento de peso se relaciona de forma positiva con la suplementación con zinc, lo cual se evidencia en la curva de ganancia de peso y el análisis de observaciones repetidas realizado para esta variable; sin embargo, la variable talla no sufre la influencia de la misma manera. En relación con el desarrollo psicomotor, el índice de desarrollo motor se ve positivamente influido por la suplementación con zinc, no así el índice de desarrollo mental. Conclusiones: La suplementación de 10 mg de sulfato de zinc en niños con bajo peso al nacer durante 6 meses es beneficiosa para el incremento del peso y el desarrollo motor de estos lactantes. Resumen en inglés Background: Zinc is a trace element with a great importance for both intrauterine and postnatal growth of infant with growth retardation. Objective: To assess the effect of zinc sulphate supplementation on the growth and psychomotor development in a cohort of infant with low birth weight during their first year. Patients and methods: A double blind longitudinal study of a cohort of 163 infants was carried out. Infants were randomly assigned into two groups, the supplement (mas) ed group with 87 infants received a dose of 10 mg/day of zinc sulphate solution during 6 months and the non supplemented group with 76 infants received a dose of 10 ml/day of physiologic solution without zinc in the same period. Results: The increased weight is positively related to zinc supplementation as is evidenced by the weight gain graph and the repeated measures of analysis, whereas, the height variable is not influenced in the same way. In relation to the psychomotor variables, the motor developmental index is positively influenced by zinc supplementation but the mental developmental index is not influenced by the supplementation. Conclusions: Zinc supplementation with 10 mg of zinc sulphate to infants with low birth weight during 6 months may be beneficial for increasing weight and motor development.

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Niveles de zinc en líquido prostático de pacientes con patologías de próstata/ Zinc levels in prostatic fluid of patients with prostate pathologies

Gómez, Yenny; Arocha, Francisco; Espinoza, Fabiola; Fernández, Denny; Vásquez, Aracelis; Granadillo, Víctor
2007-09-01

Resumen en español La próstata es una glándula que rodea la uretra posterior en el hombre, junto a las vesículas seminales, produce los líquidos prostático y seminal. La prostatitis, la hiperplasia benigna y el cáncer de próstata son las patologías más frecuentes que la afectan. El zinc es un elemento importante en la composición química del líquido prostático y juega un papel fundamental en la inmunología de los fenómenos infecciosos y neoplásicos. El objetivo de la present (mas) e investigación fue determinar las concentraciones de zinc en líquido prostático de pacientes con patología de dicha glándula a fin de que sirva como parámetro para su diagnóstico y fundamento para una nueva forma terapéutica. Se estudiaron 30 pacientes con patología de próstata y 10 sujetos sanos, de quienes se obtuvo una muestra de líquido prostático mediante masaje prostático para luego determinar la concentración de zinc a través de espectrometría de absorción atómica con atomización electrónica (ETA-AAS). En los 11 pacientes con hiperplasia de próstata se encontró una concentración promedio de zinc de 15.087,78 µmol/dL, los 10 pacientes con prostatitis tuvieron una concentración de 863,33 µmol/dL y los 9 pacientes con diagnóstico de cáncer de próstata presentaron una concentración de zinc de 1.027,60 µmol/dL. La concentración promedio de zinc en el grupo control (10 personas) fue de 7.467,52 µmol/dL. En conclusión, la concentración baja de zinc en los pacientes con prostatitis y cáncer de próstata, con respecto al grupo control, permite plantear la posibilidad de utilizar suplementos de zinc como terapia complementaria en los pacientes con prostatitis, y la determinación de zinc, junto al antígeno prostático, representa un nuevo elemento para los casos en que exista dudas sobre el diagnóstico de cáncer de próstata y de hiperplasia prostática benigna. Resumen en inglés The prostate is a gland that surrounds the posterior urethra in man and, along with seminal vesicles, produces prostatic and seminal fluids. Prostatitis, benign prostatic hyperplasia (BPH), and prostate cancer are the most frequent pathologies of this gland. Zinc is an important element in the makeup of prostatic fluid and plays an important role in the immunology of the infectious and neoplastic pathologies of the prostate. The aim of this study was to determine zinc con (mas) centrations in prostatic fluid of patients with prostate pathologies and to use this measurement as a diagnostic parameter. Thirty patients with prostatic pathologies and ten healthy controls were studied. Prostatic fluid samples were collected using prostatic massage. Zinc concentration was determined using electrothermal atomizeratomic absorption spectrometry (ETA-AAS). The mean zinc concentrations obtained in the studied population were as follows: 11 patients with BPH: 15.087,78 µmol/dL, 10 patients with prostatis: 863,33 µmol/dL, 9 patients with prostate cancer: 1.027,60 µmol/dL and 10 healthy subjects: 7.467,52 µmol/dL. The low zinc concentrations obtained in patients with prostatitis and prostate cancer, in contrast to the control group, led us to consider the possibility of recommending zinc supplements as a coadjuvant therapy in patients with prostatitis and also, to use zinc measurements as another diagnostic tool, for cases in which it is necessary to differentiate benign prostatic hyperplasia from prostate cancer.

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NIVELES DE ZINC EN PLASMA Y GLOBULO ROJO EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIAS/ PLASMATIC AND ERYTHROCYTE ZINC LEVELS IN UNIVERSITY STUDENTS

Pita Martín de P, María Luz; Weisstaub, Adriana; Vazquez, Marisa; López, Laura Beatriz
2009-09-01

Resumen en español Introducción: en Argentina es muy escasa la información bioquímica respecto al estado nutritional con respecto al zinc (Zn) en mujeres en edad fértil. Según la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud el 33,5% de las mujeres de 10 a 49 años presentan una ingesta inadecuada. Objetivos: La finalidad de este trabajo exploratorio fue estudiar el comportamiento de tres indicadores bioquímicos: Zn en plasma (ZnP), Zn en eritrocito (ZnE) y la relación Zn/Hb en un grupo de (mas) estudiantes universitarias. Métodos: La muestra estuvo constituida por 48 estudiantes universitarias clínicamente sanas, que aceptaron ser incluidas en el estudio. Se les realizó una evaluación antropométrica mediante la determinación del IMC. Se les extrajo sangre venosa en ayunas, determinando ZnP y ZnE por espectofotometría de absorción atómica. Resultados: El grupo estudiado presentó una edad promedio de 22.3 ±3.3 años y las siguientes características antropométricas (Media ± DE): peso (kg): 56.0 ± 6.8; talla (m): 1.62 ± 0,05; IMC (kg/m2):21.3 ± 2.2. Las estadísticas descriptivas: media ± DE, (IC 95%) y [rango ] de los indicadores bioquímicos fueron: ZnP(j¿g/dL): 95 ± 20, (89 - 100), [60 - 175]; ZnE(^g/mL): 13.2 ± 2.6, (12.5 - 13.9), [7.6 - 18.5] ; Zn/Hb: 39.8 ± 7.2, (37.7-41.9), [24.4-54]. Conclusiones: El comportamiento de los indicadores presentó una distribución normal y el 6.3% de las estudiantes con valores de ZnP inferiores a 70 f 70^g/L, lo cual indicaría un estado nutritional satisfactorio para este oligoelemento Resumen en inglés Introduction: According to the National Nutrition and Health Survey of Argentina, 33 ,5 % of women aged 14 to 49 years old could have alow zinc intake. Nevertheless, there is no information about the biochemical evaluation of zinc nutritional status in women at a reproductive age. Objective: To carry out an exploratory survey in order to study three biochemical parameters: zinc in plasma (ZnP), zinc in erythrocyte (ZnE) and the relationship zinc I Hemoglobin (Hb) in a gro (mas) up of female university students. Methods: The sample included 48 university students without pathologies who accepted to participate in the survey. Participants were evaluated by anthropometric measurements and Body Mass Index (BMI) was calculated. Fasting blood samples were obtained and plasma Zn and erythrocyte Zn levels were determined by atomic absorption spectrometry. Results: The group had a mean ± standard deviation of 22^ ± 3¿ years and the anthropometric characteristics were: weight (kg): 56,0 ± 6¿8; height (m): 1,62 ± 0,05; BMI (kglm2): 21 ¿ ±2¿2. Descriptive statistics: Mean ±SD (95% Confidence Interval) and [range] for biochemical parameters were: ZnP (jigldL): 95 ±20, (89 ñ 100), [50 ñ 175]; ZnE(}igldL):1320 ±260, (1250 ñ 1390), [760 ñ 1850]; ZnlHb (fig/g): 39£ ± (7)2, (37,7-41?), [24,4-54,0] Conclusions: Biochemical parameters, especially ZnE showed a normal distribution. Only 6.3% of the students had ZnP below 70 jigIL (the cut-off point proposed internationally). However, they were within the range of other Argentine figures from studies made in healthy adults, so these findings may indicate an adequate zinc nutritional status

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Contenido de zinc y cobre en los componentes individuales de las mezclas para fórmulas pediátricas de nutrición parenteral total/ Zinc and copper content in individual components used to prepare pediatric total nutrition mixtures

Menéndez, A. M.ª; Weisstaub, A. R.; Montemerlo, H.; Rusi, F.; Guidoni, M.ª E.; Piñeiro, A.; Pita Martín de Portela, M.ª L.
2007-10-01

Resumen en español Objetivos: 1) Determinar el contenido de zinc y cobre presente como contaminante en los componentes individuales destinados a preparar mezclas pediátricas de nutrición parenteral total; 2) Comparar los valores prescriptos con las cantidades reales de zinc y cobre que tendrían las mezclas de nutrición parenteral total para un neonato de 1,2 kg de peso y para un niño de 10 kg de peso. Materiales y métodos: Se determinó zinc y cobre por espectrofotometría de absorci� (mas) �n atómica, en 59 productos de distintos laboratorios y lotes, correspondientes a 14 componentes diferentes, utilizados para preparar mezclas pediátricas de nutrición parenteral total, en Argentina. Resultados: El agua estéril, las soluciones de cloruro de potasio y las mezclas de vitaminas no presentaron cantidades detectables de zinc y cobre. Se encontró contaminación en 11 componentes, con valores variables según el fabricante y el lote de cada producto. El cloruro de sodio, sulfato de manganeso, cloruro de cromo y el ácido selenioso contenían zinc y no contenían cobre. La solución de dextrosa y los lípidos presentaron las mayores cantidades de zinc y cobre. Algunas soluciones de sulfato de zinc contenían cobre y todas las soluciones de sulfato de cobre contenían zinc. Conclusiones: 1) Se encontró zinc en nueve componentes y cobre en cinco, ambos no declarados en los rótulos. 2) La mezcla de nutrición parenteral total de prescripción habitual en Neonatología y Pediatría podría alcanzar una concentración final de zinc y cobre superior a las recomendaciones internacionales. 3) Las cantidades halladas de zinc y cobre no traerían inconvenientes en pacientes clínicamente estables, pero serían perjudiciales en aquellos con enfermedades inflamatorias, insuficiencia renal, alteración hepática o colestasis. 4) Sería aconsejable solicitar la declaración en el rótulo del contenido real de zincy cobre, para evitar tanto las deficiencias como los excesos, que pueden comprometer la evolución del paciente pediátrico grave. Resumen en inglés Objectives: 1) to determine zinc and copper levels of contamination in the individual component solutions used to prepare the pediatric total parenteral nutrition mixtures in Argentina; 2) to compare zinc and copper amounts prescribed by the physician with the true amount given to a neonate weighing 1,2 kg and to a child weighing 10 kg, who would receive total parenteral nutrition formulas prepared with those component solutions. Materials and methods: Zn and Cu were dete (mas) rmined by atomic absorption spectrophotometry in 59 individual solutions belonging to 14 components chosen between the commercial products available in Argentina. Results: zinc and copper, as contaminants, were found neither in the sterile water, nor in the potassium chloride or in the vitamin solutions. Zinc, but no copper, was detected in sodium chloride, manganese sulfate, chromium chloride and seleniose acid solutions. Zinc and copper were detected in dextrose, amino acids, calcium gluconate and lipid solutions at variable levels. Zinc sulfate solutions® contained between 90,4% and 140% of the declared content and a variable contamination with copper. Copper sulfate solutions® presented between 4% and 18% less the declared copper concentration and a variable contamination with zinc. Dextrose and lipid solutions presented the highest amount of zinc and copper. Therefore, the total parenteral mixtures prepared with the analyzed solutions must have had an excess of zinc and copper in relation to the prescription: ranging between 103% and 161% and between 7%-426% higher than the Zn and Cu amounts prescribed for neonates, respectively; the excess in the total parenteral nutrition for a child weighing 10 kg would ranged between 105% and 189% and between 7%-365% higher than the prescribed for Zn and Cu, respectively. Conclusions: 1) nine components presented Zn and five Cu, both of them not declared in the label; 2) the usually prescribed total parenteral nutrition mixtures must have had a zinc and copper amount higher than the prescribed one according to international recommendations; 3) those figures would be safe in patients without complications, but it would be harmful in renal failure, hepatic compromise or colestasis mainly in pediatric patients; 4) It would be advisable to declare in the label the true content of zinc and copper, with the aim to avoid deficiencies and excess which would compromise the evolution of pediatric patients.

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Deficiencia de zinc en relación con el desarrollo intelectual y sexual/ Zinc deficiency in relation to intellectual and sexual development

Salgueiro, M Jimena; Weill, Ricardo; Hernández-Triana, Manuel; Zubillaga, Macela; Lysionek, Alexis; Goldman, Cynthia; Ruiz Álvarez, Vladimir; Boccio, José; Caro, Ricardo
2004-06-01

Resumen en español La deficiencia de zinc es un grave problema de salud a nivel mundial que afecta a países desarrollados y en vías de desarrollo. A pesar de la evidencia que prueba que la deprivación de zinc en los períodos de rápido crecimiento afecta negativamente el desarrollo cognitivo, cerebral y sexual, se han realizado muy pocos estudios completos en niños. Este trabajo propone una revisión de la evidencia reunida hasta el momento acerca de la relación que existe entre la de (mas) ficiencia de zinc y el desarrollo intelectual y sexual durante las etapas de la infancia, preadolescencia y adolescencia Resumen en inglés Zinc deficiency continues to be a serious world health problem that affects developed and developing countries. Despite the evidence that confirms that shortage of zinc in rapid growth periods negatively affects the cognitive, brain and sexual development, very few studies have been completed in children. This paper submits a review of evidence so far collected as to the relationship between zinc deficiency and intellectual and sexual development during childhood, pre-adolescence and adolescence

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Lead and Zinc contamination of surface sediments in the main harbours of the Galician Rias

Prego Reboredo, Ricardo Francisco J.; Ferro, P.; Trujillo, C.
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Deficiencia de zinc y sus implicaciones funcionales/ Zinc deficiency and its functional implications

ROSADO, JORGE L
1998-03-01

Resumen en español El presente trabajo tiene por objeto revisar los aspectos teóricos y los estudios realizados en México que sugieren la existencia de la deficiencia moderada de zinc en niños de población rural, así como algunas de las consecuencias de dicha deficiencia en la salud. El zinc es un nutrimento indispensable para el organismo de los humanos y juega un papel importante en una serie de procesos metabólicos: participa en el sitio catalítico de varios sistemas enzimáticos; (mas) participa como ion estructural en membranas biológicas, y guarda una estrecha relación con la síntesis de proteínas, entre otras cosas. Es por esto que la deficiencia de zinc está asociada con consecuencias importantes en la salud y la funcionalidad de los individuos, especialmente durante las primeras etapas de la vida. De relevancia para México es la existencia de una deficiencia moderada de zinc en los niños y las consecuencias que ésta pueda tener en la salud de los mismos. Los estudios realizados sugieren que la deficiencia moderada de zinc se presenta asociada con la ingestión de dietas basadas en alimentos de origen vegetal, las cuales contienen cantidades importantes de inhibidores de la absorción de zinc. Este tipo de dietas se consume habitualmente en las zonas rurales y en la población marginal de las ciudades en el país. Entre las consecuencias más importantes de esta deficiencia se encontró un aumento en la presencia de enfermedades infecciosas, especialmente de diarrea, y posibles alteraciones en el desarrollo de la capacidad cognoscitiva. Resumen en inglés The purpose of this article is to review theoretical aspects and research performed in Mexico suggesting the existence of marginal zinc deficiency in rural children and its consequences on health. Zinc is an indispensable nutrient for humans since it plays an important role in several metabolic pathways: it participates in the catalytic site of several enzymes, as a structural ion of biological membranes and is closely associated to protein synthesis, among other function (mas) s. It is therefore related to functional and health impairments, specially in children. A marginal deficiency of zinc in Mexican children is relevant because of its potential effects. Studies suggest that marginal zinc deficiency is associated to diets based on plant foods wich are rich in zinc absorption inhibitors. Such diets are habitually consumed in rural areas and in poors areas of the cities. Marginal zinc deficiency was found to cause an increase in infectious diseases, specially diarrhea, and an impairment of the cognitive functions.

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DIALIZABILIDAD DE HIERRO Y ZINC EN CEREALES PARA DESAYUNOS COMERCIALES FORTIFICADOS CON HIERRO ELEMENTAL, SULFATO FERROSO O EDTA FERRICO SODICO/ IRON AND ZINC DIALYSABILITY IN COMMERCIAL BREAKFAST CEREALS FORTIFIED WITH ELEMENTAL IRON, FERROUS SULPHATE OR FERRIC SODIUM EDTA

Cagnasso, Carolina Elisa; López, Laura Beatriz; Binaghi, María Julieta; Pellegrino, Néstor Raúl; Valencia, Mirta Eva
2010-06-01

Resumen en español Se comparó la dializabilidad de Fe y Zn en 7 cereales para desayuno comercialmente fortificados o no, con Fe elemental y ZnO y se comparó la dializabilidad de Fe y Zn en tres tipos diferentes de cereales experimentalmente fortificados con ZnO y FeNa2EDTA o FeSO4 en el laboratorio. Se utilizó una metodología in vitro que mide el porcentaje de dializabilidad (D%) del mineral en condiciones controladas de pH. Los cereales comercialmente fortificados presentaron valores d (mas) e DFe% entre 0,4 y 15,0 y entre 1,0 y 5,6; sin y con leche. Para DZn% los valores fueron entre 3,3 y 16,1 y entre 3,3 y 30,8, sin y con leche. Casi todos los cereales fortificados en el laboratorio presentaron mayor DFe% (entre 19,5 y 28,6) y DZn% (entre 12,4 y 29,2) cuando fueron fortificados con FeNa2EDTA (con y sin leche). Los resultados obtenidos muestran al FeNa2EDTA como una alternativa viable para la fortificación de cereales para desayuno Resumen en inglés Iron (Fe) and Zinc (Zn) dialyzability was compared in 7 commercial ready-to-eat breakfast cereals (BC). Four of them were fortified with elemental Fe and ZnO. Fe and Zn dialyzability of 3 different types of BC fortified with ZnO and FeNa2EDTA or FeSO4 was also performed in our laboratory. An in vitro methodology that measures the percentage of mineral dialyzability (D%) with controlled pH was used. The DFe% values obtained for the commercially fortified BC ranged between (mas) 0.4 to 15.0% without milk and between 1.0 to 5.6% when milk was added to the cereals. In the case of Zn, the values ranged from 3.3 to 16.1 without milk and between 3.3 and 30.8 when milk was added. Almost every BC that was experimentally fortified in our laboratory presented a higher DFe% (19.5 to 28.6%) and DZn% (12.4 to 29.2) when fortified with FeNa2EDTA (with or without milk). The results obtained suggest that FeNa2EDTA is a viable alternative for the fortification of BC

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Relación entre las cantidades de cobre y zinc administradas a pacientes graves con nutrición parenteral total y los niveles de cobre y zinc en plasma y eritrocitos/ Relationship between the amount of copper and zinc given to critically ill patients on total parenteral nutrition and plasma and erythrocyte copper and zinc levels

Menéndez, A. M.; Weisstaub, A.; Montemerlo, H.; Alloatti, S.; Guidoni, M. E.; Rusi, F.; Portela, M. L. de
2008-08-01

Resumen en español Objetivos: Evitar tanto las complicaciones por deficiencia de zinc y de cobre como los efectos adversos del exceso en pacientes graves que requirieron nutrición parenteral, estudiando la relación entre las cantidades de zinc y de cobre administradas en las mezclas de nutrición parenteral y los cambios en algunos indicadores bioquímicos de los pacientes, con respecto a zinc y cobre. Pacientes y metodología: 29 pacientes graves, adultos, con pancreatitis o sometidos a (mas) cirugía mayor abdominal. Se determinó, al inicio y al final del tratamiento (5-21 días): cobre y zinc en las mezclas de nutrición parenteral administradas y en eritrocitos (GR), zinc en plasma y cobre en suero (Espectrometría de Absorción Atómica). Resultados (promedio ± DE, rangos: entre paréntesis): los valores de zinc y cobre en las mezclas de nutrición parenteral fueron (μg/mL): zinc: 4,2 ± 1,7 (1,8 a 9,3); cobre: 0,94 ± 0,66 (0,1 a 3,1); zinc plasmático (μg/dl): inicio 80 ± 45 (29-205); final: 122 ± 56 (37-229); zinc eritrocitario (μg/dl): inicio: 2.300 ± 1.070 (790-5280); final: 2.160± 920 (790-4.440); cobre sérico (μg/dl): inicio: 124 ± 35 (62-211); final: 128 ± 41 (60-238); cobre eritrocitario (μg/dl): inicio: 72 ± 39 (4-183); final: 70 ± 41 (9-156). Los cambios porcentuales de los niveles de zinc eritrocitario correlacionaron con el zinc (mg/d) en las mezclas de nutrición parenteral (r = 0,38). Las variaciones de cobre sérico y eritrocitario correlacionaron positivamente con los valores de cobre administrado (mg/d) en las mezclas de nutrición parenteral (r = 0,31 y 0,26, respectivamente). Conclusiones: Estos resultados evidenciaron que: 1) las determinaciones de zinc eritrocitario, cobre sérico o eritrocitario serían de utilidad para controlar los niveles de zinc y de cobre administrados en las mezclas de nutrición parenteral a los pacientes graves; 2) las dosis de zinc deberían ser menores a 8,1 mg/d, y 3) no sería aconsejable administrar dosis de cobre superiores a 1,2 mg/d. Resumen en inglés Objectives: Complications resulting from zinc and copper deficiency, or adverse effects from excessive zinc and copper intake should be avoided during total parenteral nutrition (TPN). This study was conducted on critically ill patients requiring TPN to determine the relationship between the zinc and copper levels of the TPN mixtures, patients' clinical progression, and changes in plasma levels of zinc, serum levels of copper, and erythrocyte levels of zinc and copper. Pa (mas) tients and methods: 29 adult critically ill patients following pancreatitis or after a major abdominal surgery were studied. Zinc and copper levels in TPN, plasmatic zinc levels, copper serum levels and erythrocyte levels of zinc and copper were determined at the onset and at the end of the treatment (5-21 days) (using Atomic Absorption Spectrometry). Results: The mean ± standard deviation (and ranges in parenthesis) of zinc and copper levels in TPN were (μg/mL): zinc: 4.2 ± 1.7 (1.8 a 9.3); copper: 0.94 ± 0.66 (0.1 a 3.1). Biochemical parameters at the onset and at the end of the treatment were, respectively: (μg/mL): plasmatic zinc: 80 ± 45 (29-205) and 122 ± 56 (37-229); erythrocyte zinc: 2,300 ± 1,070 (790-5,280) and 2,160 ± 920 (790-4,440); serum copper (μg/dL): 124 ± 35 (62-211) and 128 ± 41 (60- 238); erythrocyte copper (μg/dl): 72 ± 39 (4-183) and 70 ± 41 (9-156). Plasmatic and erythrocyte zinc levels did not correlated neither at the onset nor at the end of the treatment. Changes in erythrocyte zinc levels correlated with daily administered zinc (mg/d) in the parenteral nutrition (r = 0.38). Serum copper and erythrocyte copper showed significant correlation at the onset (p = 0.0005) and at the end of treatment (p = 0.008). Changes of serum or erythrocyte copper levels showed a significant correlation with daily administered copper (r = 0.31 and 0.26, respectively). Conclusions: These results show that: 1) determination of erythrocyte zinc and copper levels in these critically ill patients would help to control zinc and copper administration levels in TPN and avoid adverse effects; 2) TPN Zn levels should be less than 8.1 mg/d, and 3) TPN Cu levels higher than 1.2 mg/d would not be recommended.

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CONTENIDOS DE CADMIO, COBRE, ZINC Y PLOMO EN ÓRGANOS DE RHIZOPHORA MANGLE DE LA CIÉNAGA GRANDE DE SANTA MARTA, CARIBE COLOMBIANO./ CONTENTS OF CADMIUM, COPPER, ZINC, AND LEAD IN ORGANS OF RHIZOPHORA MANGLE IN RIVER SEVILLA MOUTH-CIÉNAGA GRANDE DE SANTA MARTA, COLOMBIAN CARIBBEAN

Naranjo-Sánchez, Yury A.; Troncoso-Olivo, Walberto
2008-12-01

Resumen en español Para determinar los contenidos de cadmio, cobre, zinc y plomo en hojas, tallos y raíces de Rhizophora mangle se tomaron muestras en tres parcelas ubicadas en la desembocadura del río Sevilla-Ciénaga Grande de Santa Marta, en octubre de 2003. Las mediciones de las concentraciones de metales, se hicieron mediante la técnica de espectrometría de emisión atómica de plasma inductivamente acoplado (ICP-AES). Los resultados indicaron que la concentración de plomo en órg (mas) anos de R. mangle estuvo bajo el límite de detección del método utilizado ( tallo > hojas jóvenes > hojas adultas > raíces aéreas. Resumen en inglés In order to determine the contents of cadmium, copper, zinc, and lead in leaves, stalks, and root of Rhizophora mangle, samples from three parcels located in the river Sevilla mouth - Ciénaga Grande de Santa Marta, were taken in October 2003. Measures of metals concentrations were made through the Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry technique (ICP-AES). The results indicated that lead concentration in R. mangle organs was below method detection limit (mas) ( stalk > young leaves > adult leaves > aerial roots.

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Consumo dietario de hierro y zinc, presencia de inhibidores y facilitadores de la absorción y conocimiento materno sobre el hierro como nutriente/ Consumption of dietary iron and zinc, presence of inhibitors and facilitators of absorption and maternal awareness of iron as a nutrient

Portillo, Zulay; Fajardo, Zuleida; Solano, Liseti; Barón, María Adela
2009-12-01

Resumen en español El patrón dietario del consumo de energía, hierro y zinc; y la ingesta de nutrientes; facilitadores e inhibidores de la absorción del hierro y los conocimientos maternos con relación a este, se estudiaron en 34 madres de lactantes (6-24 meses). Se utilizó el recordatorio 24 horas en dos ocasiones y un cuestionario para evaluar los conocimientos de las madres sobre el hierro Se determinó nivel socioeconómico (Graffar Méndez-Castellano). Se calcularon promedios, des (mas) viación estándar y distribución de frecuencia. El 97,5% de los niños vivía en pobreza. La ingesta de energía y de nutrientes estuvo adecuada excepto para el zinc con 75% de prevalencia de deficiencia. Un 59% de la población presentó inadecuación dietaria de hierro (69% fue no hemínico y 31% hemínico). Las vitaminas A y C estuvieron adecuadas sin embargo la deficiencia fue de 8% y 31% respectivamente .El consumo de calcio fue alta (211±108%) la cual se atribuye a la alimentación basada principalmente en fórmulas lácteas. El 92% de las madres conocía que el niño debe tomar hierro, 81% de ellas no lo suministraban. El 58% refiere conocer a los alimentos fuentes de hierro y sólo 40% citó los alimentos correctos. Todas las madres identificaron las principales fuentes de vitamina C. Los resultados de este estudio sientan las bases sobre la urgente necesidad de una intervención nutricional integral mediante suplementación con hierro, educación nutricional y empoderamiento familiar, destinada al control y prevención de la anemia y de la deficiencia de hierro en los lactantes, grupo de alta vulnerabilidad. Resumen en inglés The dietary pattern of energy consumption, iron and zinc and the intake of facilitators and inhibitors of iron as well as the mother´s awareness of these, was studied in 34 mothers of babies 6-24 months old. The 24 hours reminder was used in two occasions and a questionnaire to evaluate the knowledge of mothers. Socioeconomic level was determined (Graffar Mendez-Castellano). Averages, standard deviation and frequency distribution were calculated. 97.5% of the children li (mas) ved in poverty. The intake of energy and nutrients was suitable except for zinc with 75% of prevalence of deficiency; 59% of the population presented/displayed dietary deficiency of iron (69% were not hem and 31% hem).Vitamins A and C were adequate with a deficiency of 8% and 31% respectively. Calcium consumption was high (211±108%) which is attributed mainly to the feeding based on milky formulas. 92% of the mothers knew that the child must take iron supplementation, 81% them did not provide it. 58% referred to know food that were sources of iron but only 40% mentioned the correct foods. All the mothers identified the main vitamin C. sources The results of this study show the urgent need of an integral nutritional intervention by supplementation with iron, nutritional education and family empowerment, destined to the control and prevention of anemia and the iron deficiency in the infants, a group of high vulnerability.

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Efecto de la metionina de zinc en el casco del equino: una evaluación por microscopía electrónica de barrido ambiental/ Effect of zinc methionine on the equine hoof: an evaluation by environmental scanning electron microscopy

Neri Basurto, Rosario; Solís Arrieta, Lilia; Villegas Castrejón, Hilda; Esquivel Martínez, José Antonio; Castro Herrera, Carlos Alberto
2008-09-01

Resumen en español El casco es una estructura relativamente sencilla, constituida por queratina, proteína bastante sulfatada, que provee al casco de dureza y cierta elasticidad para soportar el peso y distribuir la intensidad del impacto en el casco. Para este fin, se necesita que el casco tenga una calidad adecuada, que requiere de buena nutrición basada en proteínas, vitaminas y minerales. Los minerales constituyen 4% del peso corporal y se conforman en macrominerales (calcio, fósforo (mas) , sodio, cloro, potasio, magnesio y azufre) y microminerales (selenio, yodo, cobre y zinc). El zinc participa en la formación del casco al inducir la producción de queratina. Su deficiencia en la dieta causa problemas al tejido córneo, como cascos delgados, friables y fisuras en la pared. Para que el Zn++ sea absorbido adecuadamente, es necesario que sea ingerido en forma quelada como metionina de zinc. La dieta de siete caballos fue complementada con 5.4 g/día/caballo de metionina de zinc por un periodo de seis meses. Se obtuvieron muestras a nivel de la muralla y se realizaron cortes transversales; antes y después del tratamiento, se analizó su morfología y contenido de minerales (Mg++, Cl-, S, Ca++, Na++, K+, P, Si, Fe++, Cu++, Zn++) en el microscopio electrónico de barrido ambiental equipado con dispersor de rayos X. Se observó que la morfología presentaba mejor constitución y compactación de los cuernos tubulares e intratubulares en el estrato medio, así como aumento sustancial de zinc (32.9%) y de azufre (68.4%), lo cual sugiere incremento de queratina y mejor estructuración del casco. Resumen en inglés The hoof is a relatively simple structure, mainly constituted by keratin, a highly sulfated protein, that provides hardness to the hoof and certain elasticity to support the weight and distribute the impact's intensity on the hoof. The hoof needs to have an adequate quality to be able to carry out these functions and that requires a good nutrition based on proteins, vitamins and minerals. Minerals constitute 4% of body weight and they are conformed by macrominerals (calci (mas) um, phosphorus, sodium, chloride, potassium, magnesium and sulfur) and microminerals (selenium, iodine, copper and zinc). Zinc participates in hoof formation while inducing keratin production. Its diet deficiency causes problems to the corneous tissue such as: thin and friable hooves, and fissures on the wall. Zn++ must be ingested in chelated form, as zinc methionine, to be adequately absorbed. The diet of seven horses was supplemented with 5.4 g/day/horse of zinc methionine for a period of six months. Samples were obtained from the wall level and transverse cuts were done; before and after the treatment, its morphology and contents of minerals (Mg++, Cl, S, Ca++, Na++, K+, P, Si, Fe++, Cu++,Zn++) were analyzed in the environmental scanning electron microscope equipped with an X ray disperser. It was observed that the morphology presented a better constitution and compactness of the tubular and intratubular horns in the medium stratum, as well as a substantial increment of zinc (32.9%) and sulfur (68.4%), which suggests an increase in keratin and better structure of the hoof.

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Effect of zinc supplementation on antioxidant status in rats fasciolosis

Gabrashanska, M.; Tepavitcharova, S.; Manga-González, M. Yolanda; Ermidou-Pollet, S.; Mizinska-Boevska, Y.; Miñambres Rodríguez, Baltasar; Anisimova, M.
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Available micronutrients in agricultural soils of Tenerife (Canary Islands). I.: copper and zinc

Fernández Falcón, Marino; Borges Pérez, A.; Pérez Francés, J. F.; Borges, Andrés Antonio; López Carreño, I.
1994-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Mechanistic approach to the curing of carboxylated nitrile rubber (XNBR) by zinc peroxide/zinc oxide

Ibarra Rueda, Luis María; Marcos-Fernández, Ángel; Alzorriz, M.
2002-03-01

Digital.CSIC (Spain)

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Niveles plasmáticos y eritrocitarios de zinc y cobre en pacientes críticos con nutrición parenteral y su relación con el contenido de las fórmulas: estudio preliminar/ Plasmatic and erythrocytic zinc and copper levels in critically ill patients on parenteral nutrition and their relationship with formulas content: preliminary study

Menéndez, A. M.ª; Montemerlo, H.; Weisstaub, A. R.; Alloatti, S.; Rusi, F.; Guidoni, M.ª E.; Casávola, C.; Piñeiro, A.; Pita Martín de Portela, M.ª L.
2005-06-01

Resumen en español Objetivo: Estudiar, en pacientes graves que requirieron nutrición parenteral, la relación entre las cantidades de Zn y Cu presentes en las fórmulas, la evolución clínica y los cambios en algunos parámetros bioquímicos (niveles plasmáticos y eritrocitarios de Zn y Cu) durante terapéutica nutricional parenteral. Pacientes y metodología: Se estudiaron 5 pacientes graves, adultos, sometidos a cirugía mayor abdominal, que requirieron nutrición parenteral. Se determ (mas) inó: 1) zinc y cobre en las fórmulas parenterales; 2) en los pacientes, al comienzo (To) y al final (Tf) del tratamiento, en eritrocitos: Zinc (Zn-E) y Cobre (Cu-E); en plasma, Zinc (Zn-Pl) y en suero, core (Cu-S). Zinc y Cobre se determinaron por espectrometría de absorción atómica. Resultados: Los valores promedio ± desvío estándar y rangos (entre paréntesis) fueron: fórmulas parenterales (µg/g): zinc: 6,0 ± 1,1 (2,2-7,0); cobre: 2,4 ± 0,7 (0,5-3,7). Parámetros bioquímicos: a To (n = 5); Zn-E (µg/ml): 21,6 ± 10,0 (13,6-36,1); Zn-Pl (µg/dl): 88 ± 72 (29-205); Cu-E (µg/dl): 113 ± 22 (83=144); Cu-S (µg/dl): 119 ± 24 (80-140). Dos pacientes murieron y en los 3 pacientes con evolución favorable los resultados fueron a Tf: Zn-E (µg/ml): 16,6 ± 0,1 (16,6-16,7); Zn-Pl (µg/dl): 77 ± 22 (60-102); Cu-E (µg/dl): 139 ± 29 (106-156); Cu-S (µg/dl): 172 ± 20 (158-195). Los resultados individuales comparados con los de referencia (individuos normales de Buenos Aires, con adecuación nutricional) indicaron que los 3 pacientes con evolución favorable normalizaron los niveles de Zn-Pl y Zn-E. sin embargo, el Cu-S se incrementó en los 3 casos y el Cu-E en 2 de ellos. Conclusiones: Estos resultados evidencias que, en los pacientes estudiados, los niveles de zinc en las fórmulas parenterales serían adecuados para evitar la deficiencia, mientras que los de cobre podrían ser elevados. Resumen en inglés Objectives: To study in severe patients that required parenteral nutrition the relationship between Zn and Cu amounts present in formulas, the clinical course and changes in some biochemical parameters (plasmatic and erythrocytic Zn and Cu levels) during the parenteral nutrition therapy. Patients and methodology: Five adult severe patients were studied, submitted to major abdominal surgery, and that required parenteral nutrition. Determinations were done for: 1) Zinc and (mas) copper in parenteral formulas; 2) in patients, at the beginning (T0) and at the end (Tf) of treatment, in erythrocytes: zinc (Zn-E) and cupper (Cu-E); in plasma, zinc (ZnPl) and in serum, cupper (Cu-S). Zinc and cupper were determined by means of atomic absorbance spec-trometry. Results: mean ± standard deviation values and ranges (between brackets) were: parenteral formulas (µg/g): zinc: 0.6 ± 1.1 (2.2 - 7.0); Cupper: 2.4 ± 0.7 (0.5-3.7). Biochemical parameters: at T0 (n = 5): Zn-E (µg/mL): 21.6 ± 10.0 (13.6-36.1); Zn-Pl (µg/dL): 88 ± 72 (29-205); Cu-E (µg/dL): 113 ± 22 (60-102); Cu-E (µg/dL): 139 ± 29 (106 ± 156); Cu-S (µg/dL): 172 ± 20 (158-195). Individual values compared to reference ones (normal individual from Buenos Aires with adequate nutrition) indicated that the three patients with favorable course normalized Zn-Pl and Zn-E levels. However, Cu-S increased in the three cases and Cu-E in two of them. Conclusions: These results make clear that in the studied patients Zinc levels in parenteral formulas would be adequate to prevent deficiency while Copper levels could be too high.

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Voltammetry assisted by multivariate analysis as a tool for speciation of metallothioneins: competitive complexation of α- and β-metallothionein domains with cadmium and zinc

López, María José; Ariño, Cristina; Díaz-Cruz, M. Silvia; Díaz-Cruz, José Manuel; Tauler Ferré, Romà; Esteban, Miquel
2003-11-04

Digital.CSIC (Spain)

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Efecto de la administración oral de zinc sobre sensibilidad a la insulina y niveles séricos de leptina y andrógenos en hombres con obesidad/ Effect of oral zinc administration on insulin sensitivity, leptin and androgens in obese males

Gómez-García, Anel; Hernández-Salazar, Eduardo; González-Ortiz, Manuel; Martínez-Abundis, Esperanza
2006-03-01

Resumen en inglés Background: Zinc is important for insulin synthesis, storage and secretion. When zinc concentration decrease, there is a concomitant reduction in insulin secretion and peripheral insulin sensitivity Aim: To assess the effects of zinc sulfate on insulin sensitivity, leptin and androgens in obese individuals. Material and methods: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial was performed in 14 obese volunteers between 21 and 30 years old, with body mass in (mas) dex (BMI) ³ 27 kg/m2. During one month, seven subjects received 100 mg/day of zinc sulfate orally (ZnG) and the other seven received placebo, as control group (CG). At baseline and after the intervention, insulin sensitivity was measured using a euglycemic-hyperinsulinemic clamp technique. Blood glucose, serum lipids, zinc, androgens and leptin were also measured in a fasting blood sample. Results: After the intervention, a rise in zinc concentrations from 11.8 to 16.9 umol/L; p=0.001 and in leptin levels from 15.2 to 27.7 ng/mL; p=0.029, was observed in the ZnG. No changes were observed in the CG. There were no significant changes in insulin sensitivity and androgens after the intervention with zinc sulfate. Conclusions: Zinc increased the leptin concentrations in obese individuals, but did not modify insulin sensitivity and androgens

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Niveles de zinc en leche humana de término y pretérmino

de Ferrer P.A, Ronayne; Weisstaub, A; López, N; Ceriani Cernadas, J.M
2001-03-01

Resumen en español El zinc es un elemento esencial, muy importante para el crecimiento y desarrollo temprano y para una adecuada inmunocompetencia, cuya deficiencia puede ser especialmente crítica en neonatos prematuros. Algunos estudios han hallado valores anormalmente bajos de zinc en leche pretérmino. El objetivo de este trabajo fue determinar si los niveles de zinc en leche de término y pretérmino en nuestra población presentaban valores normales y si se observaban diferencias entr (mas) e ambos tipos de leche, durante el primer mes de lactancia. Para ello, se analizaron muestras obtenidas de madres de 24 neonatos pretérmino y 20 de término (edad gestacional 30,9+0,5 y 39,5+0,2 semanas, respectivamente). Se mantuvieron a -20°C hasta su análisis por espectrometría de absorción atómica, previa digestión con ácido nítrico. Tanto en la leche de término como en la pretérmino, los niveles de zinc estuvieron dentro de valores normales, sin que se registraran diferencias significativas entre estos dos tipos de leche. Se observó una tendencia decreciente en el tiempo, que fue significativa entre las muestras de calostro y las de leche madura (ANOVA, p Resumen en inglés Zinc levels in term and preterm milk. Zinc is an essential element, important for early growth and development, and immune competence, which deficiency might be especially critical in preterm infants. Since published data have shown that some preterm milks have abnormally low zinc values, we decided to measure zinc levels in term and preterm milk, in order to assess if they were within normal values and if there were differences between both groups. Samples from 24 preter (mas) m and 20 term mothers (mean gestational age, 30.9+0.5 and 39.5+0.2 weeks, respectively) were collected and kept at -20°C until analyzed by atomic absorption espectrophotometry, prior wet ashing with nitric acid. Both term and preterm milk showed zinc values within normal levels. No significant differences were registered between them. A decreasing trend was observed along time, which was significant between colostrum and mature milk samples (ANOVA, p

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Proteína C reactiva, cobre y zinc séricos en un grupo de pacientes pediátricos críticos/ Reactive C protein, copper and zinc in serum of pediatric critical patients

Feliu, María Susana; Vidueiros, Silvina Mariela; Piñeiro, Adriana; López, Clara; Slobodianik, Nora Haydée
2006-06-01

Resumen en español Se estudiaron 19 niños entre 1 y 36 meses de vida, internados en la Unidad de Cuidados Intensivos Pediátricos (UCIP) del Hospital "Dr. Pedro de Elizalde". Las muestras de sangre fueron extraídas en ayunas, al ingreso en UCIP. Se determinó la concentración de proteína C reactiva (PCR) -por inmunodifusión radial cuantitativa-, cobre (Cu) y zinc (Zn) -por absorción atómica-, calculándose la relación Cu/Zn. Como valores de referencia (VR) se utilizaron los reportad (mas) os por la bibliografía para el mismo grupo etario. Los resultados expresados como rangos fueron: PCR: 0,2-7,0 mg/dL; Cu: 0,4-2,2 µg/mL; Zn: 0,3-2,7 µg/mL; Cu/Zn: 0,3-2,1. VR: PCR: 1 y el 84% PCR > 0,8 mg/dL. Estos resultados, junto a observaciones previas, indican un alterado estado nutricional y señalan la necesidad de implementar un adecuado apoyo inmunonutricional junto a la terapia farmacológica, para optimizar el tratamiento de estos pacientes y lograr una rápida y favorable evolución. Resumen en inglés Sera levels of reactive C protein (PCR), zinc (Zn) and copper (Cu) were analyzed in pediatric critical patients. Nineteen children with different infections between 1 and 36 months of age and assisted by the Unit of Intensive Care were evaluated. Samples of whole blood were collected from fasting patients before the administration of pharmacologic therapy and the nutritional intervention. PCR was measured by single radial immunodiffusion technique; both minerals were dete (mas) rmined by flame atomic absorption spectrometry and the ratio Cu/Zn was calculated. Data were compared with international reference values for the same range of age. The results expressed as range are: PCR: 0.2-7.0 mg/dL; Cu: 0.4-2,2 µg/mL; Zn: 0.3-2.7 µg/mL; Cu/Zn: 0.3-2.1. Reference Values: PCR: 0.8 mg/dL; on the other hand, 63% of the population presented a Cu/Zn ratio higher than 1.0; it has been accepted that ratios higher than 1.0 are compatible with an increase in mortality. These results and previous observations would indicate an altered nutritional status, and stress the need to apply an adequate immunonutritional support, to optimize these patients' treatment.

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Efecto del hialuronato de zinc sobre las úlceras en pacientes con diabetes/ Zinc hyaluronate effects on ulcers in diabetic patients

Ramos Cuevas, Fernando; Velázquez Méndez, Alejandro Anastasio; Castañeda Andrade, Israel
2007-06-01

Resumen en español Contexto: La úlcera en el pie diabético es una de las principales complicaciones de la diabetes en extremidades bajas. Del 50 al 70% de las amputaciones en extremidades bajas se realizan a pacientes con diabetes. El hialuronato de zinc ha sido probado en el tratamiento de las úlceras diabéticas del pie con resultados prometedores. Objetivo general: Determinar el grado de eficacia del hialuronato de zinc en la curación de úlceras del pie diabético. Diseño: Ensayo t (mas) erapéutico abierto al azar. Se les dio seguimiento a los pacientes durante un período de doce semanas de junio a diciembre de 2004. Ubicación: Centro de cuidado terciario. Clínica del Pie Diabético. Pacientes: Fueron seleccionados por muestreo consecutivo cincuenta pacientes con diabetes tipo 2 con úlcera en pie, de ambos sexos y con edades entre los 40 y los 80 años y sin una isquemia más baja de la extremidad. Veinticinco de ellos fueron asignados aleatoriamente al grupo del hialuronato de zinc y el resto al grupo de control (tratamiento convencional). La distribución por sexo de género fue similar en ambos grupos, once del femenino (44%) y 14 del masculino (56%). La edad promedio en el grupo de la combinación del ácido hialurónico y zinc fue 56,76 ± 8,78 y en el convencional 60,12 ± 8,42, NS. ningún paciente del grupo de hialuronato de zinc abandonó o fue retirado durante el período del estudio. Un paciente del grupo de control falleció. Intervención: El hialuronato de zinc fue aplicado una vez al día en la superficie de la úlcera después de limpiarla con la solución fisiológica salina. Medida principal del resultado: La eficacia del hialuronato de zinc fue determinada por las semanas que se requirieron para conseguir el cierre completo de la úlcera con el tejido fino epitelial (tiempo curativo medio). Material y métodos: Ensayo clínico controlado. Pacientes con úlceras propias del pie diabético. 1 de julio al 30 de septiembre de 2004, 25 pacientes por grupo. Resultados: La glucemia promedio al ingresar al estudio fue de 163,64 ± 86,4 mg/dl en el grupo del hialuronato de zinc, por 182,4 ± 68,3 mg/dl del otro grupo, NS. El área de la úlcera al inicio del estudio en promedio fue de 13,28 ± 11,8 cm² en los pacientes tratados con hialuronato de zinc por 7 ± 5,3 cm² entre aquellos manejados en forma convencional, p= 0,01. El tiempo de cierre de la lesión ulcerosa en promedio fue 7,80 ± 3,49 semanas en los 25 pacientes del grupo con hialuronato de zinc, mientras que sólo en dos casos del grupo con tratamiento convencional se observó cierre de la lesión ulcerosa al cabo de 12 semanas de seguimiento (uno siete y el otro nueve semanas). Conclusiones: El hialuronato de zinc representa la primera opción terapéutica en el tratamiento de las úlceras de pacientes diabéticos. Resumen en inglés Context: Diabetic foot ulcer is one of the main complications of diabetes mellitus. Fifty to 70% amputations of lower xtremities are made in diabetic patients. Zinc hyaluronate has been proved in the treatment of diabetic foot ulcers with promising results. General objective: To asses zinc hyaluronate efficacy in the treatment of diabetic foot ulcers. Design: Open therapeutic random trial. Patients were followed from June to December 2004 during a twelve weeks period. Set (mas) ting: Tertiary care center. Diabetic Foot Clinic. Patients: Fifty diabetics type 2 patients with diabetic foot ulcer selected by consecutive sampling were included to the stydy, both sex, from 40 to 80 years old and without lower extremity ischemia. Twenty-five were assigned randomly to zinc hyaluronate group and the other 25 to control group (conventional treatment). None patient of the zinc hyaluronate group abandoned or withdrew during the period study. One patient in the control group died. Intervention: Zinc hyaluronate gel was applied once a day to the ulcer surface after cleaning it with physiologic saline solution. Main outcome measure: Zinc hyaluronate efficacy was assesed through the time in weeks required to getting complete closure of ulcer with epitelial tissue (Average healing time). Material and methods: Controlled clinical test. Patients with own ulcers on the diabetic foot. July 1st- September 30th, 2004. Twent-five patients by group. Results: Ulcer area in zinc hyaluronate group was 12,48 cm2 ± 10,92 versus 7 cm2 ± 5,3 (p

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Function of the zinc-finger transcription factor SNAI2 in cancer and development.

Cobaleda, C.; Pérez-Caro, M.; Vicente-Dueñas, C.; Sánchez-García, I.

Peer reviewed

DRIVER (Spanish)

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Function of the zinc-finger transcription factor SNAI2 in cancer and development.

Cobaleda, C.; Pérez-Caro, M.; Vicente-Dueñas, C.; Sánchez García, Isidro
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Fortificación de alimentos con hierro y zinc: pros y contras desde un punto de vista alimenticio y nutricional/ Food fortification with iron and zinc: pros and cons from a dietary and nutritional viewpoint

Boccio, José; Monteiro, Josefina Bressan
2004-03-01

Resumen en español La deficiencia nutricional de ciertos minerales como el hierro y zinc afectan a la población a escala mundial con graves efectos sobre la salud dependiendo fundamentalmente del grado de incidencia y de la magnitud de la deficiencia. La fortificación de alimentos ha resultado ser la estrategia más efectiva para corregir esta situación con inconvenientes que radican no solamente en la elección del alimento a utilizar como transporte para dichos nutrientes sino también (mas) en la correcta elección del compuesto a utilizar como fortificante ya que en general aquellos compuestos que poseen una adecuada biodisponibilidad presentan cambios en las características sensoriales de los alimentos fortificados poco aceptables para su consumo. Los compuestos inertes, que poseen propiedades optimas desde del punto de vista tecnológico poseen una baja absorción que los convierte en compuestos nutricionalmente poco útiles. En este trabajo se discute con mayor detalle estos aspectos con el fin de llegar a un entendimiento más profundo de la problemática antes mencionada. Resumen en inglés The nutritional deficiency of essential minerals, such as iron and zinc, affects the population worldwide with different effects on human health. Food fortification has been proven to be one of the most effective strategies to overcome this situation, although limitations residing not only in the choice of food to provide these nutrients but also in the correct selection of the fortification compounds are very important. In general, iron and zinc compounds, that have high (mas) bioavailability, lead to alterations in the sensorial properties of the fortified food, making it less acceptable for consumption. On the other hand, non-reactive compounds with excellent technological properties have very low bioavailability, which renders them of no value from a nutritional point of view. In the present article, fortification aspects are discussed in order to achieve a better understanding of this problem.

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DETERMINACIÓN DE HIERRO, ZINC Y COBRE EN CARNE DE BOVINO/ IRON, ZINC AND COPPER CONTENT OF COW MEAT

Valenzuela V, Carolina; Letelier C, Maria Angélica; Olivares G, Manuel; Arredondo O, Miguel; Pizarro A, Fernando
2008-06-01

Resumen en español Se determinó hierro, zinc y cobre en los 33 cortes de carne (según la normativa Chilena) en dos ejemplares bovinos. Se obtuvieron triplicados de muestras de cada corte que fueron sometidas a digestión acida y leídas en EAA. Los promedios de Fe y Zn de cada corte de cada hemicanal de cada animal no mostraron diferencias significativas; obteniendo altas correlaciones entre canales (r=0,91; p(mas) idos para el cobre fueron no significativas. El contenido de Fe, Zn y Cu (mg/100 g) de los 33 cortes analizados estuvieron en los siguientes rangos: 1,02-3,42 mg Fe; 2,14-5,32 mg Zn; 0,06-0,19. El promedio ponderado por peso de Fe, Zn y Cu para la carne vacuna fue de 1,31; 3,41 y 0,10 respectivamente. Las visceras analizadas presentaron las siguientes concentraciones de Fe, Zn y Cu/100 g: Corazón (3,23; 1,46 y 0,25), pulmón (5,70; 1,64 y 0,13), cerebro (0,94; 0,98 y 1,02), hígado (6,04; 3,89 y 5,85), bazo (31,15; 2,61 y 0,09) y riñon (3,02; 1,53 y 0,28). Se concluye que la carne vacuna no muestra grandes fluctuaciones en las cantidades de hierro a diferencias de las cantidades de zinc que si dependen del corte analizado. El contenido de cobre en la carne es escaso. En cuanto a las visceras, las diferencias son evidentes debido a las distintas funciones orgánicas de cada una Resumen en inglés Iron, zinc and copper contení of 33 bovine meat cuts (in accordance with Chilean standards) were measured from two cow specimens. We obtained triplícate samples of each basic cut of meat as wellfrom the principal organs. The samples underwent acid digestión and were read using AAS. The average quantities of Fe and Zn in the corresponding cuts from each canal of the two specimens did not exhibit significant differences and were significantly correlated (r=0.91, p(mas) and r=0.68; p

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Niveles séricos de zinc y su relación con la ingesta de nutrientes en gestantes eutróficas

Rached de Paoli, Ingrid; Henríquez Pérez, Gladys; Azuaje Sánchez, Arelis
2004-01-01

Resumen en español Algunas investigaciones han señalado una prevalencia alta de deficiencia de zinc en países en vías de desarrollo. En Venezuela, no se han publicado los niveles de zinc sérico en gestantes por lo que se plantea una investigación con los siguientes objetivos: determinar los niveles séricos de zinc en gestantes eutróficas, analizar su variación a lo largo de la gestación y establecer su relación con la ingesta de algunos nutrientes. Se estudiaron 51 embarazadas adu (mas) ltas, eutróficas, sanas, atendidas en el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano. La evaluación nutricional se hizo basada parámetros clínicos y antropométricos. En cada una de ellas se realizó una evaluación dietética con periodicidad mensual y se determinaron los niveles séricos de zinc por espectroscopía de absorción atómica de llama en el primero y último trimestres de la gestación. Se calcularon los descriptivos básicos, "t" de Student y el coeficiente de correlación de Pearson. Los valores séricos promedio de zinc fueron 14,6 ± 2,7 my mol/L y 12,6 ± 2,9 my mol/L en el primero y tercer trimestre respectivamente. No hubo correlación significativa entre las concentraciones séricas de zinc en ambos trimestres y la ingesta de proteína, fibra, ácido fólico, cobre, hierro, calcio y zinc, en este grupo de estudio. Se concluye que los niveles séricos de zinc disminuyen a lo largo de la gestación manteniéndose dentro de rangos normales en gestantes eutróficas sanas y no hay relación entre estos y la ingesta de los nutrientes analizados en el primero y tercer trimestres de la gestación. Resumen en inglés Studies have showed a high prevalence of zinc deficiency in developing countries. In Venezuela, serum zinc concentrations in pregnant women have not been published, posing a research study aiming at the following objectives: to determine the serum zinc concentrations in pregnant women, to analyze the changes of zinc concentrations during pregnancy, and to establish the relation between serum zinc concentrations in the first and third trimesters of pregnancy and the intake (mas) of some nutrients. Fifty-one adult, healthy, well-nourished pregnant women were evaluated at "Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano" in Caracas, Venezuela. Nutritional assessment was performed on a clinical and anthropometric basis. Each of the pregnant women underwent monthly dietary evaluation, determining the serum zinc concentrations by means of the Flame Atomic Absorption Spectrophotometry in the first and third trimesters. The descriptive standards, Student’s t test, and Pearson correlation test were calculated. The mean values of serum zinc were 14.6 ± 2.7 mu mol/L y 12.6 ± 2,9 mu mol/L in the first and third trimesters respectively. The change of the serum zinc values from the first to the third trimester was significant. There was no significant correlation between serum zinc concentrations in both trimesters and the intake of protein, fiber, folic acid, copper, iron, calcium, and zinc in this study group. In conclusion, the serum zinc concentrations drop during pregnancy, within normal ranges, in well nourished and healthy women. No relation was found between serum zinc concentrations in the first and third trimesters of pregnancy and the intake of such analyzed nutrients.

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Modelo de Vida Útil para Estructuras Acero-Zinc Utilizadas en la Transmisión de Energía Eléctrica en Colombia/ Useful Life Model for Steel-Zinc Structures used in the Transmission of Electric Power in Colombia

Villada, Fernando; Molina, Juan D; Velilla, Esteban
2009-01-01

Resumen en español Se desarrolla un modelo de degradación por corrosión atmosférica para el acero y el zinc utilizados en el sistema de transmisión de energía eléctrica en Colombia. Se identifican tres aspectos importantes: la definición de la tasa de corrosión, la función distribución de probabilidad de la vida útil y las actividades (Inspección/mantenimiento) que favorezcan una mayor vida útil. El modelo identifica las funciones de pérdida de masa y grosor en el tiempo, lo q (mas) ue define límites de estados de degradación y falla los cuales son simulados mediante cadenas de Markov para evaluar la disponibilidad de la estructura y la frecuencia óptima de inspección y mantenimiento. Los resultados obtenidos permiten establecer zonas con menor vida útil y su impacto con la vida útil regulatoria. Se concluye que conocer los mecanismos de degradación permite de manera más acertada definir las frecuencias de inspección y mantenimientos respecto a la vida regulatoria Resumen en inglés An atmospheric corrosion degradation model for steel and zinc used in the transmission system of electric power in Colombia is developed. Three important aspects are identified: the definition of corrosion rate, the probability distribution function of useful life and the inspection/maintenance plan that favours a longer useful life. The model identifies mass loss and thickness loss functions, defining limits for degradation and fault modes which are simulated using Marko (mas) v chains to evaluate the structure availability and the optimal inspection and maintenance frequency. The results allow establishing zones with lower service life and their impact on the regulatory life. It is concluded that knowledge of degradation mechanisms allows a better definition of inspection and maintenance frequencies under a regulatory life

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Promoter-specific activation of gene expression directed by bacteriophage-selected zinc fingers.

Choo, Y.; Castellanos, A.; García-Hernández, B.; Sánchez-García, I.; Klug, A.

Peer reviewed

DRIVER (Spanish)

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Promoter-specific activation of gene expression directed by bacteriophage-selected zinc fingers.

Choo, Y.; Castellanos, A.; García-Hernández, B.; Sánchez García, Isidro; Klug, A.
1997-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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The zrfA and zrfB Genes of Aspergillus fumigatus Encode the Zinc Transporter Proteins of a Zinc Uptake System Induced in an Acid, Zinc-Depleted Environment

Vicentefranqueira, Rocío; Moreno, Miguel Ángel; Leal Sánchez, Fernando; Calera Abad, José Antonio

Zinc is an essential micronutrient that cells must obtain from the environment in order to develop their normal growth. Previous work performed at our laboratory showed that the synthesis of immunodominant antigens from Aspergillus spp., including A. fumigatus, was up-regulated by a low environmenta...

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FENILQUETONURIA E INGESTA DE SELENIO, ZINC Y VITAMINA E/ PHENYLKETONURIA AND INTAKE OF SELENIUM, ZINC AND VITAMINE E

Cornejo E, Verónica; Aguilera E, Gabriela; Hamilton V, Valerie
2009-06-01

Resumen en español La Fenilquetonuria (PKU) se produces por la deficiencia de la enzima Fenilalanina Hidroxilasa, causando un aumento plasmático de fenilalanina (FA). El objetivo del presente estudio fue evaluar la ingesta de Selenio (Se), Zinc (Zn) y vitamina E en niños PKU menores de 13 años de edad, que estaban en dieta restringida en FA y recibiendo fórmula especial sin FA. Método: Se incluyeron 50 PKU entre los 0 y 13 años y en control en el INTA, Universidad de Chile. Se analiz� (mas) � ingesta de vitamina E, Se y Zn, se midió nivel de FA en plasma y se evaluó estado nutritional. Resultados: Las recomendaciones diarias de Se y Zn se cubren en un 100% con la dieta habitual de PKU. Pero al excluir la formula sin FA, la cobertura de ambos nutriente disminuye a 45% y 20 % respectivamente. La ingesta de vitamina E se cubre en forma natural por el consumo de aceites vegetales y al incluir la vitamina de la fórmula sin FA, la cobertura se incrementaba 5 veces sobre su recomendación. El nivel de FA en la sangre fue en promedio de 5.4 mg/dL, considerado un buen control metabólico. El 64% tenía un estado nutritional normal, el 30% estaba sobrepeso u obeso y un 6% riesgo de desnutrición. Conclusiones: Se concluye que la dieta de niños PKU cubre las recomendaciones de los micronutrientes: Zn, Se y vitamina E. No obstante se debe enfatizar la importancia que tiene la fórmula sin FA para cumplir con las recomendaciones nutricionales, especialmente de micronutrientes Resumen en inglés Phenylketonuria (PKU) is caused by a deficiency of the enzyme Phenylalanine Hydroxylase, resulting in increased plasma Phenylalanine (Phe). The aim of this study was to assess the intake of Selenium (Se), Zinc (Zn) and vitamin E in PKU children, who were on a diet restricted in Phenylalanine (Phe) and receiving a special formula without Phe. Method: the study included 50 PKU children between 0 and 13 years controled at INTA, University of Chile. We analyzed intake of vita (mas) min E, Se andZn, measured Phe plasma levels and assessed nutritional status. Results: The daily recommendations ofSe and Zn were 100% covered with the usual PKU diet. By excluding the formula without Phe, the coverage of both nutrients decreased to 45% and 20% respectively. The intake of vitamin E was covered by the consumption of vegetable oils and when the formula without Phe was included, the coverage was increased 5 times over the recommended levels. Blood Phe level remained on average at 5.4 mgldL, considered a good metabolic control. Conclusions: We conclude that the diet of PKU children covered the recommended levels ofZn, Se and vitamin E. However, it should be emphasized the importance of the formula without Phe to meet nutritional recommendations, particularly of micronutrients

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Antioxidant vitamins and trace elements in rats after Fasciola hepatica infection and zinc treatment

Manga-González, M. Yolanda; Gabrashanska, M.; Tepavitcharova, S.; González Lanza, Camino; Miñambres Rodríguez, Baltasar
2007-07-01

Digital.CSIC (Spain)

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Estudio de los niveles de plomo, cadmio, zinc y arsénico, en aguas de la provincia de Salamanca/ Levels of lead, cadmium, zinc and arsenic in the water in the province of Salamanca

Blanco Hernández, Angel Luis; Alonso Gutiérrez, Dionisio; Jiménez de Blas, Oroncio; Santiago Guervós, Margarita; Miguel Manzano, Benito de
1998-01-01

Resumen en español FUNDAMENTOS: Conocer el grado de contaminación por plomo, cadmio, cinc y arsénico de las aguas de la provincia de Salamanca y su relación con la zona de procedencia de las muestras y el punto de recogida de las mismas. MÉTODO: Estudio epidemiológico transversal, observacional y descriptivo. Se han estudiado aguas procedentes de redes de abastecimiento, fuentes, manantiales, pozos, ríos, riveras y lagunas de la provincia de Salamanca, analizándose los contenidos de (mas) plomo, cadmio, zinc y arsénico de 180 muestras, mediante espectroscopía de absorción atómica. Se han comparado los niveles de contaminación por los cuatro elementos de las muestras de agua entre las cuatro unidades comarcales de la provincia. Se han comparado los niveles de contaminación por los cuatro elementos entre las aguas procedentes de redes de abastecimiento y aquellas muestras de pozos, fuentes, manantiales y aguas de superficie. RESULTADOS: Los resultados indican que un 56% de las muestras analizadas superan las concentraciones máximas admisibles de cadmio, y un 28% del total de muestras analizadas supera las concentraciones máximas admisibles de plomo, según la legislación vigente presentando niveles tolerables de zinc y arsénico. No se han observado diferencias importantes en el grado de contaminación de las aguas por los elementos estudiados entre las cuatro unidades comarcales de la provincia. No se han observado diferencias en los niveles de contaminación por los cuatro elementos entre las aguas procedentes de redes de abastecimientos y aquellas muestras de pozos, fuentes, manantiales y aguas de superficie. CONCLUSIONES: Los resultados sugieren que las aguas de la provincia de Salamanca presentan de forma "natural" altos contenidos de cadmio y plomo, probablemente debido a las características geológicas del terreno. Resumen en inglés BACKGROUND: To establish the degree of contamination by lead, cadmium, zinc and arsenic in the water in Salamanca province and its relationship with the provenance of the samples and their collection point. METHODS: Transverse, observational, descriptive epidemiological study. Province of Salamanca RESULTS: Water from water pipes, fountains, springs, wells, rivers, streams and lakes in the province of Salamanca were studied, analyzing the lead, cadmium, zinc and arsenic c (mas) ontents of 180 samples using Atomic Absorption Spectroscopy. Results indicated that 56% of samples analyzed showed toxic levels of cadmium, and 28% of samples gave toxic levels of lead, but showed tolerable levels of zinc and arsenic. No major differences were observed in the degree of contamination by the four elements between the four provincial district areas. Levels of contamination by the four elements were compared for water from the water supply, and samples from wells, fountains, springs and surface water, showing similar contents of the elements studied. CONCLUSIONS: Findings suggest that the water in the province of Salamanca shows "naturally" high cadmium and lead content, probably due to the geological characteristics of the terrain.

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Estudio de los niveles de plomo, cadmio, zinc y arsénico, en aguas de la provincia de Salamanca/ Levels of lead, cadmium, zinc and arsenic in the water in the province of Salamanca

Blanco Hernández, Angel Luis; Alonso Gutiérrez, Dionisio; Jiménez de Blas, Oroncio; Santiago Guervós, Margarita; Miguel Manzano, Benito de
1998-01-01

Resumen en español FUNDAMENTOS: Conocer el grado de contaminación por plomo, cadmio, cinc y arsénico de las aguas de la provincia de Salamanca y su relación con la zona de procedencia de las muestras y el punto de recogida de las mismas. MÉTODO: Estudio epidemiológico transversal, observacional y descriptivo. Se han estudiado aguas procedentes de redes de abastecimiento, fuentes, manantiales, pozos, ríos, riveras y lagunas de la provincia de Salamanca, analizándose los contenidos de (mas) plomo, cadmio, zinc y arsénico de 180 muestras, mediante espectroscopía de absorción atómica. Se han comparado los niveles de contaminación por los cuatro elementos de las muestras de agua entre las cuatro unidades comarcales de la provincia. Se han comparado los niveles de contaminación por los cuatro elementos entre las aguas procedentes de redes de abastecimiento y aquellas muestras de pozos, fuentes, manantiales y aguas de superficie. RESULTADOS: Los resultados indican que un 56% de las muestras analizadas superan las concentraciones máximas admisibles de cadmio, y un 28% del total de muestras analizadas supera las concentraciones máximas admisibles de plomo, según la legislación vigente presentando niveles tolerables de zinc y arsénico. No se han observado diferencias importantes en el grado de contaminación de las aguas por los elementos estudiados entre las cuatro unidades comarcales de la provincia. No se han observado diferencias en los niveles de contaminación por los cuatro elementos entre las aguas procedentes de redes de abastecimientos y aquellas muestras de pozos, fuentes, manantiales y aguas de superficie. CONCLUSIONES: Los resultados sugieren que las aguas de la provincia de Salamanca presentan de forma "natural" altos contenidos de cadmio y plomo, probablemente debido a las características geológicas del terreno. Resumen en inglés BACKGROUND: To establish the degree of contamination by lead, cadmium, zinc and arsenic in the water in Salamanca province and its relationship with the provenance of the samples and their collection point. METHODS: Transverse, observational, descriptive epidemiological study. Province of Salamanca RESULTS: Water from water pipes, fountains, springs, wells, rivers, streams and lakes in the province of Salamanca were studied, analyzing the lead, cadmium, zinc and arsenic c (mas) ontents of 180 samples using Atomic Absorption Spectroscopy. Results indicated that 56% of samples analyzed showed toxic levels of cadmium, and 28% of samples gave toxic levels of lead, but showed tolerable levels of zinc and arsenic. No major differences were observed in the degree of contamination by the four elements between the four provincial district areas. Levels of contamination by the four elements were compared for water from the water supply, and samples from wells, fountains, springs and surface water, showing similar contents of the elements studied. CONCLUSIONS: Findings suggest that the water in the province of Salamanca shows "naturally" high cadmium and lead content, probably due to the geological characteristics of the terrain.

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Photodynamic activity of aluminium (III) and zinc (II) phthalocyanines in Leishmania promastigotes/ Actividad fotodinámica de ftalocianina de aluminio (iii) y zinc (ii) en promastigotes de Leishmania

Escobar, Patricia; Hernández, Indira P; Rueda, Cesar M; Martínez, Fernando; Páez, Edgar
2006-10-01

Resumen en español Introducción. La terapia fotodinámica es un procedimiento en dos pasos que usa un agente fotosensibilizador y luz visible produciendo radicales de oxígeno altamente reactivos originando daño celular. Objetivo. En este estudio se determinó la fotosusceptibilidad de promastigotes de dos cepas de las especies Leishmania chagasi y L. panamensis a la terapia fotodinámica in vitro. Materiales y métodos. Promastigotes de Leishmania fueron tratados con ftalocianina de alum (mas) inio clorada o ftalocianina de zinc antes de la irradiación con luz visible a 670 nm. La fotoactividad fue calculada por regresión sigmoidea. Resultados. Los promastigotes de L. chagasi fueron altamente fotosensibles al tratamiento con ftalocianina de aluminio clorada con valores de concentraciones inhibitorias50 de 0,0033, 0,0083 y 0,0093 µM utilizando una intensidad de luz de 10,0, 5,0 y 2,5 J/cm2 respectivamente. La actividad de la ftalocianina de aluminio clorada en promastigotes de la cepa de L. panamensis fue significativamente menor ( P Resumen en inglés Introduction. Photodynamic therapy is a two-step procedure, involving the use of photosensitizing agents followed by selective illumination of the target lesion with visible light. It produces highly reactive oxygen species and subsequent cellular damage. Objective. This study was designed to determine whether Leishmania chagasi and L. panamensis promastigotes were sensitive to photodynamic therapy in vitro. Material and methods. Leishmania promastigotes were treated with (mas) aluminium phthalocyanine chloride and zinc phthalocyanine photosensitizers before illumination with visible light at 670 nm. The parasite photoactivity was calculated by sigmoidal regression analysis. Results. Leishmania chagasi promastigotes were highly photosensitive to aluminium phthalocyanine chloride treatment with effective inhibitory dose50 (ED50) concentration values of 0.0033, 0.0083 and 0.0093 µM upon exposure to 10.0, 5.0, and 2.5 J/cm2 light intensities respectively. By contrast, the activity of aluminium phthalocyanine chloride on L. panamensis was significantly lower ( P

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Hemoglobina, ferritina y zinc sérico de mujeres en edad reproductiva: Su asociación con el uso de anticonceptivos

Meertens, Lesbia; Solano, Liseti; Sánchez, Armando
2002-01-01

Resumen en español Las mujeres en edad reproductiva constituyen uno de los grupos de población vulnerables a las deficiencias específicas de nutrientes tales como anemia por deficiencia de hierro y deficiencia de zinc, asociada al uso de anticonceptivos orales. El objetivo de este estudio fue determinar los niveles de hemoglobina, ferritina y zinc sérico de mujeres en edad reproductiva y su asociación al uso de anticonceptivos. La muestra estuvo constituida por 60 mujeres de 15 a 45 añ (mas) os de edad, aparentemente sanas, que asistían a control de planificación familiar. Se determinó hemoglobina por método automatizado, ferritina por enzimoinmunoanálisis y zinc por espectrofotometría de absorción atómica y se evaluó el estado nutricional según Indice de Masa Corporal (IMC), así como el uso de anticonceptivos. La hemoglobina fue de12,98±1,4 g/dL, ferritina 30,77±18,78 ng/ml, zinc 77,12±11,87 my g/dl. 15% de las mujeres estuvieron desnutridas, 13,3% presentó sobrepeso y 13,3% obesidad. El 13,3% de las mujeres evaluadas presentaron deficiencia de hierro, un 21,7% estaban anémicas y 41.8% presentaron hipozincemia. No existió asociación entre deficiencia de hierro y zinc con el método anticonceptivo. Estos resultados constituyen una base para estudios de intervención en grupos vulnerables. Resumen en inglés Women in reproductive age are one of the groups at risk of specific nutrient deficiencies. Iron deficiency anemia in the fertile woman is one of the most frequent nutritional problems, while the deficiency of zinc has been associated to the use of oral contraceptive in this same group. The purpuse of this study was to determine the hemoglobin levels, serum zinc and ferritin of women in reproductive ages. The sample consisted of 60 women 15 to 45 years of age, apparently h (mas) ealthy, that attended the family planning control clinic of the regional health service. Hemoglobin was determined by an automated method, ferritine by enzyme immunoassay and zinc by atomic absorption spectrophotometry. Body Mass Index (BMI) was used to assess nutritional status. Use of contraceptives was determined. Mean values for hemoglobin, ferritin and serum zinc were 12.98±1.4 g/dL, 30.77±18.78 ng/ml, and 77.12±11.87 g/dl, respectively. Fifteen percent of the women was found undernourished, 13.3% presented overweight, and 13.3% obesity. Thirteen percent of the assessed women presented iron deficiency anemia and 41.8% hypozincemia. No significant association was found among iron and zinc deficiency and anticonceptive use. These results suggest the need for intervention in this vulnerable group.

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Valores de referencia de cobre, zinc y selenio en niños/ Pediatric reference values of zinc, copper, selenium

Feliu, María Susana; Piñeiro, Adriana; López, Clara; Slobodianik, Nora Haydée
2005-12-01

Resumen en español Desde el punto de vista nutricional es necesario conocer la concentración sérica de algunos minerales en niños y para poder interpretar los resultados es imprescindible comparar con valores de referencia. El objetivo de este trabajo es determinar valores de referencia de cobre, zinc y selenio en suero de niños. Se utilizaron muestras de suero de niños de ambos sexos (n = 42) clínicamente sanos, elegidos al azar, entre 1 mes y 12 años de edad, concurrentes para cont (mas) rol al Servicio de Pediatría del Hospital de Clínicas "José de San Martín", Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Los niveles de zinc (Zn), cobre (Cu) y selenio (Se) se determinaron en suero libre de hemólisis por espectrofotometría de absorción atómica. Los resultados fueron: cobre: 0,78 - 2,51 (µg/mL); zinc: 0,82 - 2,80 (µg/mL); selenio: 32,2 - 100,6 (µg/L). Al comparar estos resultados con los valores reportados en la bibliografía para adultos, se observan diferencias. Esto avala la importancia y necesidad de establecer valores de referencia para los distintos grupos etarios. Resumen en inglés The aim of this work is to determine pediatric sera reference values of copper (Cu), zinc (Zn) and selenium (Se) . Serum samples of forty-two healthy children assisted for their control at the Paediatric Unit of José de San Martín Hospital (Buenos Aires City) between 1 month and 12 years of age, were evaluated. Samples of whole blood sera without hemolysis were collected from fasting patients and the minerals were determined by Flame atomic absorption spectrometry. The (mas) results expressed as ranges are: Cu: 0.78-2.51 mg /mL; Zn: 0.82- 2.80 mg /mL and Se: 32.2-100.6 mg /L. There are differences with adult values; this fact shows the importance of defining mineral values for specific age ranges.

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CARACTERIZACIÓN SUPERFICIAL, ELECTROQUÍMICA Y DE COMPOSICIÓN DE ALEACIONES ZINC NÍQUEL ELECTRODEPOSITADAS/ SUPERFICIAL, ELECTROCHEMICAL AND COMPOSITIONAL CHARACTERIZATION OF ZINC nICKEL ELECTROCOATINGS

PIRATOBA, ULISES; VERA, ENRIQUE; ORTIZ, CESAR
2008-11-01

Resumen en español La gran demanda de láminas de acero recubiertas con Zinc o con aleaciones de Zinc, es atendida con procesos de electro deposición en continuo; estos requieren de altas densidades de corriente, obtenidas en electrolitos ácidos. En este trabajo se presenta la composición, morfología superficial y la caracterización electroquímica de aleaciones Zinc Níquel fase gamma sobre láminas de acero, depositadas con altas densidades de corriente. Estas fueron determinadas med (mas) iante Análisis de Energía Dispersa de Rayos EDX, Microscopias Electrónica de Barrido SEM y de Fuerza Atómica AFM, e Impedancia Electroquímica EI y polarización Táfel. Se encontraron recubrimientos de grano fino que se pasivan y exhiben un comportamiento anódico frente al sustrato de acero. Resumen en inglés The high request for zinc or zinc alloys electro coating steel sheets is attended by continuous electro coating process; this required high current densities obtained in acidic electrolytes. In this work, the composition, surface morphology and electrochemical characterization of gamma phase Zinc Nickel alloys on cold rolled steel sheets, obtained with high current densities is present. These were determined by Energy Dispersive X-ray Analysis EDX, Scanning Electron Micro (mas) scopy SEM and Atomic Force Microscopy AFM, and Electrochemical Impedance EI and Tafel polarization. It was find passive coatings of fine grain that exhibit anodic behavior against the steel substrate.

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Programación temprana de alteraciones en el sistema del óxido nítrico renal y vascular inducidas por la deficiencia de cinc/ Early Programming of Alterations in Renal and Vascular Nitric Oxide System Induced by Zinc-Related Deficiencies

Ploder, Mariela M.; Tomat, Analía L.; Elesgaray, Roxana; Fellet, Andrea L.; Balaszczuk, Ana M.; Costa, María A.; Arranz, Cristina T.
2008-12-01

Resumen en español Introducción Numerosos estudios mostraron que la deficiencia nutricional durante la vida fetal y posnatal predisponen al desarrollo de patologías en la vida adulta, como la hipertensión arterial y las enfermedades renales. La distribución ubicua del cinc y sus propiedades químicas determinan su esencialidad en los sistemas biológicos. Objetivos Evaluar si las alteraciones renales y cardiovasculares en la vida adulta inducidas por la restricción moderada de cinc dur (mas) ante la vida fetal, la lactancia y/o el crecimiento se asocian con cambios en el sistema del óxido nítrico. Material y métodos Ratas Wistar hembra recibieron durante la preñez hasta el destete de las crías una dieta control o una baja en cinc. Luego del destete, las crías macho se asignaron al azar a dos grupos que recibieron una dieta control o una baja en cinc durante 60 días. Resultados Los resultados mostraron que el aporte insuficiente de cinc durante el crecimiento previo y/o posterior al destete indujo un aumento de la presión arterial y una disminución del volumen de filtrado glomerular en la vida adulta, asociados con una disminución del sistema del óxido nítrico renal y vascular. Además, el bajo aporte de este mineral durante la vida fetal indujo un peso menor al nacer, que se correlacionó en forma negativa con la presión arterial en la vida adulta. Conclusiones Este trabajo brinda evidencias importantes que sugieren que el aporte inadecuado de cinc durante el crecimiento prenatal y posnatal constituye un factor de riesgo cardiovascular y renal, dado que induce alteraciones en la regulación de la presión arterial y en la función renal en el individuo adulto. Resumen en inglés Background Several studies have reported that nutritional deficiencies during fetal and postnatal life predispose to the development of diseases such as hypertension and renal disorders during adulthood. The ubiquitous distribution of zinc and its chemical properties determine their essentiality in the biological systems. Objectives To assess whether renal and cardiovascular alterations induced by moderate zinc restriction during fetal life, lactation period and/or growth (mas) are associated with changes in the nitric oxide system. Material and Methods Female Wistar rats received low zinc diet or control diet from the beginning of pregnancy up to weaning. After weaning, male offspring were randomly fed with low zinc diet or control diet for 60 days. Results Zinc deficiency through pre-weaning and post-weaning growth induced increase in blood pressure and reduced glomerular filtration volume in adult life; these findings were associated with reductions in renal and vascular nitric oxide system. In addition, low zinc intake during intrauterine life induced low birth weight offspring which had a negative correlation with blood pressure in adulthood. Conclusions Zinc deficiency during prenatal and postnatal growth constitutes a risk factor for cardiovascular and kidney diseases as it induces alterations in blood pressure and renal function regulation in adult life.

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Aplicación foliar de quelatos de zinc en nogal pecanero/ Foliar application of zinc chelates on pecan

D. L., Ojeda-Barrios; Hernández-Rodríguez, O. A.; Martínez-Téllez, J.; Núñez-Barrios, A.; Perea-Portillo, E.
2009-08-01

Resumen en español Se estudio el efecto de la aplicación foliar de quelatos de zinc en árboles de nogal pecanero [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], de ocho años de edad, sobre la concentración de zinc, contenido de clorofila, índice foliar y calidad de nuez. Estos árboles fueron plantados en un xerosol cálcico de textura franca, pH alcalino y contenidos de materia orgánica y CaCO3 de 1.09 y 12.84%, respectivamente, los cuales mostraron deficiencia de zinc. El experimento se d (mas) esarrolló en 2007 y consistió en: T1) testigo, T2) NZN 100 mg·kg-1 Zn, T3) EDTA-Zn 150 mg·kg-1 Zn, T4) EDTA-Zn 100 mg·kg-1 Zn, T5) EDTA-Zn 50 mg·kg-1 Zn y T6) DTPA-Zn 100 mg·kg-1 Zn, los cuales fueron aplicados a partir de brotación hasta un mes antes de la cosecha, aunque ninguno de los tratamientos mejoró en forma significativa la concentración de zinc en las hojas, el DTPA-Zn obtuvo mejores resultados en un 34.84% que el resto de los tratamientos. Los valores de clorofila fueron de 39.445 unidades SPAD, que es equivalente a 43 mg·litro-1 de clorofila extractable, que concuerda con valores de deficiencia de Zn de 20 mg·kg-1. Lo mismo sucedió con el índice de área foliar, el cual se redujo en un 30% en condiciones de deficiencia. Las variables de calidad de nuez no se afectaron por los tratamientos. Los datos presentados son preliminares, por ser el nogal una especie alternante. Resumen en inglés During 2007, a study was carried on pecan trees 8-years age applying Zinc. Orchard soil conditions were to a xerosol calcic, loam texture, alkaline pH and organic matter and CaCO3 contents of 1.09 and 12.84% respectively. The experiment consisted on different applications of Zn products supplied from sprung leaf to maturity: Treatments were as followed: T1) Control, T2) NZN 100 mg·kg-1 Zn, T3) EDTA-Zn 150 mg·kg-1 Zn, T4) EDTA-Zn 100 mg·kg-1 Zn, T5) EDTA-Zn 50 mg·kg-1 (mas) Zn, T6) DTPA-Zn 100 mg·kg-1 Zn. Although none of the treatments significantly improved the concentration of zinc in the leaves, Zn-DTPA was a 34.84% better than the other treatments. The values of chlorophyll in this study were 39,445 SPAD units, which is equivalent to 43 mg·litro-1 extractable chlorophyll, consistent with values of Zn deficiency, 20 mg·kg-1. The same applies to the leaf area index which is reduced by 30% in conditions of deficiency. Results are preliminary due to that pecan trees present alternancy.

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Control of cell behavior during vertebrate development by Slug, a zinc finger gene

Nieto, M. Ángela; Sargent, Michael G.; Wilkinson, David G.; Cooke, J.
1994-05-06

Digital.CSIC (Spain)

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Disponibilidad de cobre, hierro, manganeso, zinc en suelos del NO argentino/ Pant availability of copper, iron, manganesum and zinc in the north west of Agentina

Roca, Núria; Pazos, Mabel Susana; Bech, Jaume
2007-07-01

Resumen en español Cobre, hierro, manganeso y zinc son cuatro metales esenciales para el crecimiento vegetal. A pesar de las pequeñas cantidades requeridas por las plantas, los suelos agrícolas suelen ser deficitarios en uno o más micronutrientes de forma que su concentración en los tejidos de los vegetales cae por debajo de los niveles que permiten un crecimiento óptimo. La naturaleza del suelo juega un papel fundamental en la disponibilidad de micronutrientes y en su comportamiento a (mas) nivel suelo-planta. Los objetivos planteados en el presente estudio son: a) establecer la relación entre los parámetros edáficos y la dinámica de los metales dentro del perfil del suelo, y b) determinar la biodisponibilidad y zonas de deficiencia de micronutrientes en suelos agrícolas y suelos con riesgo de salinización. El porcentaje de materia orgánica es el factor determinante en el contenido y distribución de los micronutrientes en el suelo objeto de estudio, siendo el horizonte superficial el de mayor acumulación. Tanto CuDTPA, FeDTPA como MnDTPA tienen cierta movilidad en el perfil, mientras que ZnDTPA permanece adsorbido sin un desplazamiento vertical. El ZnDTPA es el único metal que además, muestra diferencias como consecuencia de la salinidad y granulometría de los suelos. No obstante, las condiciones geoquímicas del suelo implican una baja extractabilidad y una cierta dificultad de absorción de los micronutrientes por parte de las plantas. Resumen en inglés Copper, iron, manganese and zinc are among the essential elements for plant growth. Despite the small amounts required by plants, agricultural soils are usually deficient in one or more of these micronutrients. Therefore, their concentration in plant tissues falls below the optimum levels. Soil nature plays a fundamental role in the availability of micronutrients and their behavior at a soil-plant level. The aims of this paper were: a) to establish the relationship betwee (mas) n soil properties and micronutrient dynamics within the soil profile and b) to determine the plant availability and areas of deficiency in agricultural soils with risk of salinization. The percentage of organic matter was the determining factor in the presence and distribution of the available metals in the soils of the studied area, being the top horizon the one of greatest accumulation. CuDTPA, FeDPTA and MnDPTA were mobile within the profile, whereas ZnDPTA remained adsorbed without vertical displacement. ZnDTPA was the only available metal which also showed differences due to the soil salinity and textural classes. However, soil geochemical conditions imply low extractability and a certain difficulty for micronutrient absorption by plants.

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Estudio comparativo de oxiéster de glicerol vs óxido de zinc en el tratamiento de la dermatitis del área del pañal/ Comparative study of glycerol oxiester vs zinc oxide in the treatment of dermatitis in the diaper area

Alva-Valdez, Juan; Ruiz-González, Leticia; Albor-Olivera, Leonora; Sarmiento-Hernández, Alejandro P; Peralta-Armendariz, Ullianov A; Dardón-Besthof, Patricia; Limón-Rojas, Ana Elena; Romero-Olvera, Lázaro Ricardo
2007-02-01

Resumen en español Introducción. La rozadura ocasionada por el uso de pañal es una inflamación de la piel, caracterizada por lesiones en el área del pañal que causan ardor y prurito. El tratamiento actual es a base de pastas inertes como el óxido de zinc. Material y métodos. Estudio clínico aleatorizado, doble ciego, donde se formaron 2 grupos de pacientes con dermatitis del área del pañal, tratados con oxiéster de glicerol u óxido de zinc de acuerdo a la aleatorización. Result (mas) ados. Se encontró en ambos grupos una distribución similar en cuanto a características generales, pero con una diferencia estadísticamente significativa en la evaluación del tratamiento a las 72 horas, ya que 30 de 30 pacientes con oxiéster de glicerol mejoraron y sólo 25 de 30 con óxido de zinc. Conclusiones. El oxiéster de glicerol tiene una eficacia terapéutica similar al óxido de zinc. Resumen en inglés Introduction. Diaper dermatitis is a common inflammatory condition, characterized by lesions in the skin in contact with the diaper that cause a burning sensation and pruritus. The current treatment is based on inert pastes such as zinc oxide. Material and methods. Randomized, double blind clinical study, where 2 groups of patients with dermatitis in the diaper area were randomized to treatment with glycerol oxiester or zinc oxide. Results. Both groups were of similar gen (mas) eral characteristics A statistically significant difference in treatment evaluation at 72 hours, 30 of 30 patients treated with glycerol oxiester improved vs 25 of 30 with zinc. Conclusions. Glycerol oxiester has a therapeutic efficacy similar to zinc oxide.

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EFECTO DE LA INFLAMACIÓN SUBCLÍNICA SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL DE HIERRO, COBRE Y ZINC EN ADULTOS/ EFFECT OF SUBCLINIC INFLAMMATION ON IRON, COPPER AND ZINC NUTRITION STATUS IN ADULTS

Cediel G, Gustavo; Olivares G, Manuel; Araya Q, Magdalena; Letelier C, María Angélica; López de Romana E, Daniel; Pizarra A, Fernando
2009-03-01

Resumen en español Chile se encuentra en la etapa de transición epidemiológica, en la que coexisten las deficiencias de micronutrientes con las enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de este estudio fue medir el efecto de infecciones leves sobre la prevalencia de la deficiencia de hierro, cobre y zinc en adultos. Participaron 377 adultos aparentemente sanos (20-55 años), provenientes del área sur de la comuna de Peñalolén de Santiago de Chile. Se midió hemoglobina, VCM, (mas) protoporfirina libre eritrocitaria, ferritina sérica, niveles séricos de cobre y zinc, transaminasas, recuento de leucocitos y proteína C reactiva. Como resultado se obtuvo que solo el 3.9% de las mujeres y el 0,6% de los hombres presentaron anemia, todos los casos por déficit de hierro y un 20% de las mujeres mostraron depleción de depósitos de este mineral. El 8,6% de los hombres y el 5.9% de las mujeres tuvieron bajos niveles de cobre y en ambos grupos se encontraron altos porcentajes de deficiencia de zinc (25.1 % en mujeres y 24,7% en hombres). El estado de inflamación sub-clínica no alteró la prevalencia de anemia o el estado nutricional de hierro, cobre y zinc en esta población Resumen en inglés Chile is undergoing an epidemiological transition, where micronutrient deficiencies coexist with chronic diseases. The aim of this study was to determine the effect ofmild infections on the prevalence ofiron, copper and zinc deflciencies in apparently healthy adults. A venous blood sample was obtained from 377 apparently healthy adults, 20-55 years of age,from the south area of Peñalolén (Santiago, Chile), to measure white blood cell count, MCV and hemoglobin, free eryt (mas) hrocyte protoporphyrin, serum ferritin, serum copper and zinc, transaminases, and C reactive protein concentrations. The prevalence of anemia was 3.9% in women and 0.6% in men. All cases of anemia were due to iron deficiency and 20% of women presented depleted iron stores. Furthermore, 8.6% of men and 5.9 % ofwomen had low serum copper levels and 25.1% ofwomen and 24.7 % of men had low serum zinc concentrations. The presence of a subclinical inflammation neither modified the prevalence of anemia or the status of iron, zinc and copper in this population

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Influencia de los productos de la reacción entre lípidos oxidados (4,5 (E)-epoxy-2(E)-heptenal y 4,5 (E)-epoxy- 2 (E) -decenal) y lisina sobre la utilización de zinc y calcio: ensayos en células Caco-2 | Effects of oxidized lipids (4,5 (E)-epoxy-2(E)-heptenal and 4,5 (E)-epoxy-2 (E) -decenal) and lysine reaction products on zinc and calcium utilization: assays in Caco-2 cells

Seiquer, Isabel; Navarro, María Pilar

The influence of the presence of brown products from the reaction between two oxidized lipids (4,5 (E)-epoxy-2(E)-heptenal, EH, and 4,5 (E)-epoxy-2 (E)-decenal, ED) and lysine (EH-L and ED-L) on zinc and calcium utilization was studied, and compared with a fructosyl-lysine mixture (F-L). Assays were...

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Tratamiento con ácido fólico y zinc en hombres subfértiles: Servicio de Fertilidad. Maternidad "Concepción Palacios"

Rodríguez, Sheila; Giustiniano, Belvian; Abache, Enrique; Hurtado, Félix
2008-09-01

Resumen en español Objetivo: Estudiar el efecto del tratamiento con ácido fólico y zinc, en pacientes masculinos subfértiles, con diagnóstico de astenospermia, oligospermia y/o teratospermia. Método: Estudio prospectivo y descriptivo. Se administró tratamiento con ácido fólico (5 mg) y zinc (50 mg) diarios, por un período de 90 días, a pacientes con alteración de la motilidad, concentración y/o morfología espermática. Ambiente: Servicio de Fertilidad. Maternidad "Concepción P (mas) alacios". Caracas. Resultados: Después de 90 días de tratamiento, la motilidad total aumento de 44,37 % a 55,2 %, (P=,002). Las formas espermáticas normales pasaron de 54,1 % a 55,46 % (P=,001) y las formas anormales disminuyeron de 44,29 % a 44,25 % (P=,001). Conclusión: El tratamiento con ácido fólico y zinc, mejora significativamente la motilidad total y la morfología espermática, en el hombre sub-fértil. Resumen en inglés Objective: To study the efect of folic acid and zinc based treatment in the sub-fertile patients, with diagnose of asthenozospermia, oligozoospermia y/o teratozoospermia. Method: Prospective and descriptive study. It was administered a treatment with folic acid (5 mg) and zinc (50 mg) on a daily basis, for a period of 90 days, to patients diagnosed with sperm’s overall movement, concentration and/or morphology alterations. Setting: Fertilty service. Maternidad Concepcion (mas) Palacios. Caracas. Results: Alter 90 days of treatment, the overall movement increased from 44.37 % to 55.2 % (P= 0,002). The normal form sperm went from 54.1 % to 55.46 % (P= 0,001). The abnormal form sperms diminished from 44.29 % to 44.25 % (P= 0,001). Conclusion: The treatment with folic acid and zinc significantly improves the overall movement and morphology of sperm on the sub-fertile male patient.

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ALTERACIONES EN EL METABOLISMO DEL ZINC RELACIONADAS A LA EDAD/ ALTERATIONS OF ZINC METABOLIC RELATED TO AGING

Queiroz de M, Anna Cecília; Almeida, Maria das Gracas; Teixeira de Lima O, Vanessa; Azevedo N, Débora; Costa Lima, Kénio; Santos T, Lorena dos; Fátima Campos P, Lucía de
2008-06-01

Resumen en español A pesar que muchos estudios indicarían que existen alteraciones en las concentraciones orgánicas del zinc en pacientes mayores, los mecanismos por los cuales el envejecimiento podría implicar cambios en el metabolismo de esta nutriente, aún permanecen pocos claros. Buscamos evaluar los cambios relativos al zinc plasmático, a la Capacidad de Ligación del Zinc a la Proteína Plasmática (ZnBCPP) y en el índice de Saturación (SI). Los análisis de zinc fueron realiza (mas) dos por espectrofotometría de absorción atómica, comparando personas mayores y adultos jóvenes. Una diferencia significativa fue encontrada (p Resumen en inglés Although many studies point to alterations in the organic concentrations of zinc in elderly patients, the mechanisms by which aging might cause changes in the metabolism of this nutrient remain unclear. Thus, we assessed the changes in plasma zinc, zinc binding capacity to plasma protein (ZnBCPP) and saturation índex (SI), comparing elderly individuáis and young adults. The zinc analyses were performed by atonde absorption spectrophotometry. A statistically significant (mas) difference (p

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Comportamiento de los niveles sericos de zinc durante el embarazo/ Behavior of serum zinc levels during pregnancy

Ruíz F, Nelina; Meertens de R, Lesbia; Peña, Evelyn; Sánchez, Armando; Solano, Liseti
2005-09-01

Resumen en español El zinc interviene en el crecimiento y desarrollo, siendo de especial importancia en la gestación. A fin de determinar el comportamiento de los niveles séricos de zinc durante el embarazo asociándolo al estado nutricional antropométrico y consumo dietético, se estudiaron longitudinalmente, entre Marzo 1998 y Diciembre 1999, 108 gestantes en las semanas 12, 22 y 33 de gestación mediante parámetros antropométricos, niveles séricos de zinc y albúmina e ingesta diet (mas) aria de calorías, proteínas, zinc y fibra. Se calcularon estadísticos descriptivos y frecuencias y se realizó la prueba de "t" de Student, prueba de los rangos con signos de Wilcoxon, análisis de varianza de un factor y correlación de Pearson. Se observó disminución significativa de los niveles séricos de zinc y de albúmina durante la gestación. Los niveles de zinc sérico en el primer trimestre difirieron significativamente según la adecuación del consumo del oligoelemento. En el segundo trimestre, el zinc sérico difirió significativamente según edad materna y ganancia de peso, mientras que no existieron diferencias significativas de acuerdo a la paridad, índice de masa corporal pregestacional, talla/edad en ninguno de los trimestres. Se confirman cambios en las concentraciones séricas de zinc a lo largo del embarazo, los cuales se explican parcialmente por el descenso de la albúmina sérica. Los niveles gestacionales de zinc sérico no dependen de la paridad o del estado antropométrico nutricional pregestacional. Resumen en inglés The zinc intervenes in the growth and development, being of vital importance in the pregnancy. In order to determine the behavior of the serum zinc levels during the pregnancy associating it to the anthropometric nutritional status and dietary intake, 108 pregnants were assessed longitudinally, between March 1998 and December 1999, in the 12, 22 and 33 week pregnancy. Anthropometric parameters, serum zinc and albumin, and dietary intake of energy, proteins, zinc and fiber (mas) were determined. Descriptive standards and frequencies were calculated and Student's t test, Wilcoxon signed rank test, one-way analysis of variance and Pearson correlation test were made. Significant decrease of the serum zinc and albumin was observed during the gestation. The serum zinc levels in the first trimester differed significantly according to intake of oligoelement. In the second trimester, zinc concentrations differed significantly according to maternal age and weight gain, while no significant differences were found by parity, pregestational body mass index, height-for-age in none of the trimesters. Changes in the serum zinc concentrations are confirmed throughout the pregnancy, these modifications are explained partially by the decrease of serum albumin. Serum levels of zinc during gestation do not depend of parity or pregestational anthropometric nutritional status.

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On-Line Preconcentration and Analysis of Zinc in Water by Flow Injection-Knotted Reactor: Application to Geological and Environmental Exploration

Salonia, José A.; Cerutti, Estela S.; Martínez, Luis D.; Fernandez-Turiel, J. L.; Gásquez, José A.
2008-05-01

Digital.CSIC (Spain)

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Corrección de la deficiencia crónica de zinc en aguacate 'Hass'/ Correction of chronic zinc deficiency in 'Hass' avocado

Salazar-García, S.; Cossio-Vargas, L. E.; González-Durán, I. J. L.
2008-08-01

Resumen en español En los huertos de aguacate 'Hass' de los municipios de Tepic y Xalisco, Nayarit, son frecuentes los niveles foliares debajo de lo normal de zinc (Zn) y la presencia de síntomas visuales de deficiencia de Zn en hojas, brotes y frutos. Esta investigación se desarrolló del 2001 al 2005 en dos huertos comerciales de aguacate 'Hass' cultivados sin riego en el municipio de Tepic con el objetivo de evaluar el efecto de las aplicaciones de sulfato de zinc (ZnSO4), al follaje o (mas) al suelo, sobre los niveles foliares de Zn, así como sobre la producción, tamaño y forma del fruto. El suelo de los huertos era de textura ligera, pH 5.8 y bajo contenido de Zn (1.4 a 3.13 mg·kg-1). Los tratamientos al follaje fueron aplicados en 8 L agua/árbol y consistieron en: a) una aspersión con 4,056 g ZnSO4·litro-1 agua (1.46 g Zn), y b) dos aspersiones con 2.28 g ZnSO4·litro-1 agua (0.73 g Zn); ambos tratamientos proporcionaron 11.68 g Zn·árbol-1. Los tratamientos al suelo consistieron en: a) una aplicación (1.5 kg), y b) dos aplicaciones (0.75 kg c/u) anuales de ZnSO4 (35.5% Zn) al suelo. El tratamiento control no recibió Zn. Las aspersiones foliares con ZnSO4 no corrigieron la deficiencia foliar de Zn, ni tuvieron efecto sobre la producción y tamaño del fruto. Dos aplicaciones al suelo con 0.75 kg ZnSO4·árbol-1·año resultaron en el mayor incremento del rendimiento, tamaño y forma (más alargada) del fruto, reduciendo la cantidad de frutos pequeños y redondos. Este tratamiento también incrementó los niveles de Zn en las hojas y en la pulpa del fruto. Se encontró una pobre relación entre los niveles de ZnSO4 aplicados al suelo y el contenido foliar de Zn. Resumen en inglés Below normal zinc (Zn) foliar levels, as well as Zn deficiency visual symptoms in leaves, shoots and fruit are commonly observed in 'Hass' avocado orchards at Tepic and Xalisco Counties, Nayarit State, Mexico. The research was undertaken from 2001 to 2005 in two commercial non-irrigated 'Hass' avocado orchards at Tepic. The objective was to assess the effect of foliar or soil zinc sulphate (ZnSO4) applications on Zn foliar levels, as well as on yield, fruit size and fruit (mas) form. Orchard soil was of light texture, pH 5.8 and low Zn content (1.4 to 3.13 mg·kg-1). Tree canopy sprays treatments were applied using 8 L water·tree-1 and were: a) a single spray of 4,056 g ZnSO4·litter water-1 (1.46 g Zn), and b) two sprays of 2.028 g ZnSO4·litter water-1 (0.73 g Zn); both treatments delivered 11.68 g Zn/tree. Soil treatments were annual and consisted of: a) single application of 1.5 kg ZnSO4 (35.5% Zn)·tree-1, and b) two applications of 0.75 kg ZnSO4·tree-1 each. Control trees were let untreated. ZnSO4 foliar sprays were ineffective to correct foliar Zn deficiency and had no positive effect on yield and fruit size. Two soil applications of 0.75 kg ZnSO4·tree-1year-1 were effective to increase yield, fruit size and fruit form (more elongated), decreasing the production of small and round fruits. This treatment also increased Zn levels in leaves and fruit pulp. A poor relationship between ZnSO4 quantity applied to the soil and Zn leaf content was found.

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Effect of phytic acid degradation by soaking and exogenous phytase on the bioavailability of magnesium and zinc from Pisum sativum, L.

Urbano, Gloria; Frejnagel, Sławomir; Porres, Jesús; Aranda, Pilar; Gomez-Villalva, Elena; Frías, Juana; López-Jurado, Marí
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

74

Snail3 orthologues in vertebrates: divergent members of the Snail zinc-finger gene family

Manzanares, Miguel; Blanco Fernández de Valderrama, María José; Nieto, M. Ángela
2004-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Sintering behaviour of ceramic wastes from zinc hydrometallurgy

Montanaro, L.; Bianchini, N.; Rincón, Jesus Ma.; Romero, Maximina
2001-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Effect of supplementation with tribasic zinc or copper salt on the liver antioxidant status in rats with fasciolosis

Manga-González, M. Yolanda; Gabrashanska, M.; Ermidou-Pollet, S.; Mizinska-Boevska, Y.; González Lanza, Camino; Anisimova, M.
2007-06-01

Digital.CSIC (Spain)

79

Efecto del nivel de calcio de la dieta consumida durante gestación y lactancia sobre el zinc en sangre y hueso, en ratas

Weisstaub, Adriana; Zeni,,, Susana; Ferrer,, Patricia; Portela, María Luz
2003-06-01

Resumen en español RESUMEN. Se estudió la influencia del nivel de calcio (Ca) de la dieta, durante preñez y lactancia, sobre el contenido materno de zinc (Zn) en hueso y en sangre. Ratas Wistar, hembras, entre 250 a 350 g de peso, se alimentaron desde el comienzo de la preñez hasta el destete con una dieta conteniendo/100 g: 0.2, 0.6 ó 0.9 g Ca (grupos BAJO, NORMAL y ALTO respectivamente). Al parto y al destete se determinó Zn en sangre (ZnS). Al destete se determinó en fémur Zn (ZnF (mas) ) y Ca (CaF). Los resultados promedio ± ESM fueron : para ZnS (my g/ml), al parto y al destete respectivamente: BAJO: 8.73 ± 1.05; 12.8 ± 2.02; NORMAL: 3.49 ± 0.19; 3.73 ± 0.37; ALTO: 3.21 ± 0.19; 3.85 ± 0.27. Al destete para ZnF (my g/100 mg): BAJO: 30.2 ± 0.9; NORMAL: 24.1 ± 0.3; ALTO: 24.1 ± 0.9; CaF (mg/100 mg): BAJO:19.2 ± 0.8; NORMAL: 21.4 ± 0.6; ALTO: 20.4 ± 1.1. ZnS en BAJO fue estadísticamente mayor (p Resumen en inglés SUMMARY. Influence of dietary calcium during prenormalancy and lactation on zinc levels in maternal blood and bone, in rats. The effect of dietary calcium (Ca) level on maternal zinc (Zn) nutritional status was studied. Female Wistar rats, weighing 250-350 g, were fed during pregnancy and lactation with an experimental diet containing/100g different levels of calcium: 0.2 g (low calcium: LCa), 0.6 g (normal calcium: NCa) or 0.9 (high calcium: HCa). Maternal blood samples (mas) were drawn from the tail at delivery and at the end of lactation. Laboratory determinations were: Zn in whole blood (WB) at delivery and weaning; Zn (ZnF) and Ca (CaF) in the ashed femur at weaning. The results (mean ± SEM) were: ZnWB (mu g/ml) at delivery and weaning: LCa: 8.73 ± 1.05; 12.8 ± 2.02; NCa: 3.49 ± 0.19; 3.73 ± 0.37; HCa: 3.21 ± 0.19; 3.8 5± 0.27. CaF (mg/100 mg): LCa: 19.2 ± 0.8; NCa: 21.4 ± 0.6; HCa: 20.4 ± 1.1. ZnF (mu g/100 mg): LCa: 30.2 ± 0.9; NCa: 24.1 ± 0.3; HCa: 24.1 ± 0.9. ZnWB was significantly higher in LCa (p

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Efecto del consumo de un complemento alimentario en la concentración plasmática de cinc en adultos mayores residentes en Santiago de Chile/ Effect of the consumption of a food supplement on plasma zinc concentrations of free-living Chilean elderly adults

Ramos H, Rosa Isela; Atalah S, Eduardo; Urteaga R, Carmen; Castañeda L, Rutila; Orozco L, Maribel; Avila, Laura; Martínez, Homero
2007-08-01

Resumen en inglés Background: Zinc intake is well below recommendation among Chilean free living elderly adults of low socioeconomic level Aim: To assess the effect of the consumption of a food supplement on plasma zinc concentrations in elderly adults (EA). Material and Methods: Ambulatory EA (z70) with controlled type 2 diabetes mellitus or high blood pressure, ascribed to public family health centers were studied. They were separated in a control and intervention group, without blinding (mas) techniques. The intervention group consumed daily 50 g of a special nutritional supplement prepared as a soup or porridge, provided by the Government, for 3 months. The control group did not receive the supplement. A good compliance with the supplement was defined as a consumption of 7 portions per week. A fasting venous blood sample was obtained to determine plasma zinc at the beginning and end of the study. Results: Forty three supplemented EA aged 76±5 years (21 women) and 31 non supplemented EA aged 78±5 years (20 women), completed 3 months of follow up. Mean compliance with the supplement was 40.5% (95% confidence intervals (CI) 40.3-40.6%). General characteristics of the study subjects upon recruitment were similar, except for the literacy that was higher in the intervention group. We fitted a multiple linear regression model which explained 39% of the variance, where the consumption of the nutritional supplement increased the concentration ofplasmatic zinc by 4.14 fig/dL (95% CI 0.25-8.02) (p

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Disclosing new inhibitors by finding similarities in three-dimensional active-site architectures of polynuclear zinc phospholipases and aminopeptidases

González-Roura, Albert; Navarro, Isabel; Delgado Cirilo, Antonio; Llebaria Soldevilla, Amadeu; Casas Brugulat, Josefina
2004-02-02

Digital.CSIC (Spain)

82

Characterization of Snail nuclear import pathways as representatives of C2H2 zinc finger transcription factors

Mingot, José Manuel; Vega, Sonia; Maestro, Beatriz; Sanz, Jesús M.; Nieto, M. Ángela
2009-04-22

Digital.CSIC (Spain)

83

The radioresistance biological function of the SCF/kit signaling pathway is mediated by the zinc-finger transcription factor Slug.

Pérez-Losada, J.; Sánchez-Martín, M.; Pérez-Caro, M.; Pérez-Mancera, P. A.; Sánchez-García, I.

Peer reviewed

DRIVER (Spanish)

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The radioresistance biological function of the SCF/kit signaling pathway is mediated by the zinc-finger transcription factor Slug.

Pérez-Losada, J.; Sánchez-Martín, M.; Pérez-Caro, M.; Pérez-Mancera, P. A.; Sánchez García, Isidro
2003-01-01

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Procedimiento de preparación de un nuevo catalizador de zinc-cobalto-molibdeno para procesos de hidrodesulfuración e hidrotratamiento

López Agudo, Antonio; García Fierro, José Luis; Toural Quiroga, Manuel

Referencia OEPM: P0538761.-- Fecha de solicitud: 18/12/1984.-- Titular: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). | Peer reviewed

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Determinación de cinc a microescala en un medicamento especifico/ Micro-scale zinc determination in a specific medicine

Díaz, Oscar A.; Alvarez, Elida
2004-10-01

Resumen en inglés This work presents zinc determination in certain medicines that contain zinc oxide and zinc undecylenate. The technique consists of a spectrophotometric micro-scale titration, where EDTA is used as titrant, and xylenol orange as an indicator, in a medium adjusted to pH = 6 with acetic acid and sodium acetate. After each added portion of EDTA, the absorbance value is measured at a selected wavelength, in order to detect the end-point of the spectrophotometric titration. Th (mas) e results already obtained are satisfactory and promote student's interest. An additional contribution intends to propose the use of micro-scale techniques.

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90

Influencia del hábito de fumar sobre las concentraciones séricas de zinc, cobre y selenio en adultos jóvenes

Vargas, Maria Eugenia; Martínez, Ninfa; Bravo, Alfonso; Bohórquez, Lissette; Araujo, Sylvia; Souki, Aida; Paz, Peggi; Fernández, Ana Cristina; Ferrer, Desireé
2007-06-01

Resumen en español Zinc, cobre y selenio son cofactores de enzimas antioxidantes, por lo que una disminución de sus niveles séricos, compromete su papel preventivo de enfermedades degenerativas. En este estudio se planteó evaluar la influencia del hábito de fumar cigarrillo sobre las concentraciones séricas de estos cofactores en adultos jóvenes. La muestra estuvo conformada por 40 individuos sanos del sexo masculino, con edades entre 18 y 25 años, índice de masa corporal normal y c (mas) onsumo de nutrientes acorde con sus requerimientos nutricionales, divididos en grupo control (n=20) y grupo de fumadores crónicos (n=20), a los cuales se les cuantificó los niveles séricos de zinc, cobre, selenio y se les estimó la ingesta de nutrientes a través del recordatorio de 24 horas y la frecuencia de consumo de alimentos. En los fumadores los niveles séricos de zinc se mostraron severamente disminuidos (0,36 + 0,10 mg/L) y significativamente inferiores a los encontrados en los controles (0,71 + 0,09 mg/L), mientras que los niveles sérico de cobre y selenio no mostraron diferencia significativa. Los resultados indican que aún cuando el consumo de minerales en los fumadores fue adecuado, la dieta habitual no logró mantener la concentración sérica de zinc en los rangos normales, haciéndolos más susceptibles al estrés oxidativo. Resumen en inglés Zinc, copper, and selenium are cofactors of antioxidant enzymes. Low serum levels of these minerals can result in health risks, because they play a preventive role in degenerative diseases. The purpose of this study was to determine the influence of cigarette smoking habit on the serum concentrations of these cofactors in young adults. The study was performed on 40 healthy young men between the ages of 18 to 25 years, with normal body mass index, and adequate nutrient int (mas) ake according to nutritional requirements. Sample was divided in a control group (n=20) and a chronic smokers group (n=20). Zinc, copper, and selenium were quantified in serum sample by atomic absorption spectrometry. Mineral intake was estimated by means of a 24 hours recall and food frequency consumption questionnaires. The serum level of zinc in the smokers (0,36 ± 0,10 mg/L) was significantly lower than in the controls (0,71 ± 0,09 mg/L). There were no significant differences in serum copper and selenium between smokers and controls. Results indicate that even though dietary intake of minerals in smokers was adequate, the habitual diet is not able to maintain the serum zinc concentration in the normal ranges, thus making them more susceptible to oxidative stress.

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Composición y aporte potencial de hierro, calcio y zinc de panes y fideos elaborados con harinas de trigo y amaranto

Dyner, Luis; Drago, Silvina R; Piñeiro, Adriana; Sánchez, Hugo; González, Rolando; Villaamil, Edda; Valencia, Mirta E
2007-03-01

Resumen en español El amaranto es un cultivo americano autóctono actualmente revalorizado por su elevado potencial alimentario. Los minerales aportados por el grano son cuantitativamente importantes. Sin embargo, la presencia de fitatos en los tegumentos externos del grano hace necesaria la evaluación de la biodisponibilidad de los minerales de interés nutricional pues la harina se obtiene por molienda integral. El proceso de fermentación del pan, sumado al agregado de fitasas y promoto (mas) res de la dializabilidad mineral, podría mejorar la biodisponibilidad mineral. El objetivo del trabajo fue establecer el porcentaje de proteínas, cenizas, lípidos, fibra dietaria total (FDT), Fe, Zn y Ca y estudiar la dializabilidad de esos minerales - como indicadora de su biodisponibilidad - en panes y fideos elaborados con 100% harina de trigo (HT) y con 20% de reemplazo de HT por harina integral de amaranto (HIA). Como promotores de la biodisponibilidad mineral se utilizaron ácidos ascórbico (AA) y cítrico (AC) y fitasa. Se estableció el aporte potencial (AP) de cada mineral como el producto de su concentración y dializabilidad. En los panes 80:20 se observó un incremento sustancial del contenido de FDT y minerales. El máximo APFe se obtuvo en panes 80:20 con AC y fitasa (0,55 mg%). En fideos, el máximo efecto se observó con AC (0,07 mg%). El APCa fue máximo en fideos 80:20 con AC (16,72 mg%). El mayor APZn se evidenció en pan 80:20 con AC y fitasa (0,40 mg%). La introducción de la HIA en productos panificados fermentados con adición de AC y fitasas permite obtener ventajas nutricionales. Resumen en inglés Composition and potential contribution of iron, calcium and zinc of bread and pasta made with wheat and amaranth flours. Amaranth, a traditional american crop that is nowadays given renewed importance, has good food potential value. The minerals contributed by the grain are quantitatively important. However, as the flour is obtained by total grinding of the grain, this process leads to the presence of anti-nutritional components, such as fitates, and therefore, the evalua (mas) tion of the actual availability of the minerals of nutritional interest becomes necessary. The process of bread fermentation, plus the addition of fitases and enhancers of mineral availability such as citric and ascorbic acid, might improve mineral bioavailability. The objective of this work was to assess protein, ash, lipids and total dietary fiber content and evaluate the concentration and dialyzability of Fe, Zn and Ca (as mineral bioavailability indicator) in bread and pasta 100% wheat, and bread and pasta obtained by replacing 20% wheat flour (WF) with whole amaranth flour (WAF). Ascorbic acid (AA), citric acid (CA) and fitase were used as mineral bioavailability enhancers. The potential contribution of each mineral (PC) was calculated as each mineral concentration times its dialyzability. In 80:20 bread an increase of total dietary fiber and minerals, compared to 100% wheat products was observed. A maximum FePC in 80:20 bread was obtained with CA and fitase (0.55mg%). In pasta, the maximum effect was observed with CA (0.07 mg%). The CaPC was maximum in 80:20 pasta with CA (16.72 mg%). The greatest ZnPC was found in 80:20 bread with CA and fitase (0.40 mg%). The introduction of the WAF in fermented baked products with addition of CA and fitase allows to obtain nutritional advantages.

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Contenido de hierro y cinc en la semilla y su respuesta al nivel de fertilización con fósforo en 40 variedades de fríjol colombianas/ Seed iron and zinc content and their response to phosphorus fertilization in 40 Colombian bean varieties

Astudillo, Carolina; Blair, Matthew W.
2008-12-01

Resumen en español El mejoramiento del fríjol en Colombia ha producido un amplio número de variedades para diferentes zonas agroecológicas y con diferentes rangos de adaptación. Los objetivos de esta investigación fueron determinar la calidad nutricional del fríjol en Colombia en cuanto al contenido de hierro y cinc en el grano y entender cómo los niveles de fertilización del suelo alta y baja en fósforo afectan tanto el rendimiento como el nivel de estos minerales. Se evaluaron 40 (mas) genotipos arbustivos dentro de los que se encuentran variedades liberadas por el ICA o Corpoica (series Diacol e ICA), cultivares tradicionales de los departamentos de Valle, Nariño, Norte de Santander, y líneas CIAT como testigos. Estos se sembraron en la localidad de Darién en el primer semestre de 2004, en los dos tratamientos de fertilización, con diseño de bloques completos aleatorizados con tres repeticiones. El contenido de hierro y cinc en la semilla cosechada fue determinado por espectroscopia de absorción atómica. El análisis de varianza mostró diferencias significativas para la concentración de los minerales entre las variedades y entre los niveles de alta y baja fertilización con fósforo con promedios de 61,5 y 53,2 ppm, respectivamente, para hierro, y 26,3 y 23,1 ppm, respectivamente, para cinc. Teniendo en cuenta el análisis combinado para hierro y cinc a través de los dos tratamientos de fósforo, se sugiere que la aplicación de fósforo puede incrementar la concentración de hierro en la semilla, pero no la de cinc. Resumen en inglés The improvement of beans in Colombia has produced a large number of varieties for different agro-ecological zones and with different adaptation ranges. The objective of this research was to determine the nutritional quality of common bean genotypes from Colombia in terms of iron and zinc content of the seed and to determine how soil fertilization with high or low levels of phosphorus impact yield with these minerals . A total of 40 genotypes were evaluated including relea (mas) sed varieties from ICA or Corpoica (of the Diacol or ICA series), traditional landrace varieties from Valle, Nariño and Norte de Santander, and CIAT breeding lines as control. These were planted in Darién in the first semester of 2004 under two-fertilization treatments in complete randomized block experiments with three repetitions. Iron and zinc content was measured in harvested seed using the spectrophotometric method of atomic absorption. Variance analysis showed significant differences for mineral content among genotypes, and between high and low phosphorus fertilization levels with averages of 61.5 and 53.2 ppm for iron and 26.3 and 23.1 for zinc, respectively. Given these results, phosphorus fertilization can increase iron content in bean seeds, but can reduce zinc content in seeds.

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Acrodermatitis enteropática/ Acrodermatitis enteropathica

Álvarez, Pilar; Pais, María E; Hernández, Marisa; Soliani, Andrea; García Díaz, Rita
2007-12-01

Resumen en español La acrodermatitis enteropática es una rara patología de herencia autosómica recesiva ocasionada por una deficiente absorción del zinc de la dieta. Se caracteriza por la tríada de alopecía, diarrea y dermatitis acral y periorificial. Se presenta una paciente de 11 meses de edad con síntomas característicos cuyo diagnóstico fue confirmado por bajos niveles plasmáticos de zinc (37,7 µg%). Se realizó tratamiento con sulfato de zinc a dosis de 5 mg/kg/día con evolución claramente favorable. Resumen en inglés Acrodermatitis enteropathica is a rare autosomal recesive disorder, caused by impaired absorption of zinc dietary intake. It is characterized by a triad of alopecia, diarrhea and acral and periorificial dermatitis. We report an 11 month-old girl with tipical symptoms in whom the diagnosis was confirmed by decreased plasma zinc level (37,7 µg%). The patient was given zinc sulfate 5 mg/kg/day and showed marked improvement.

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INGESTA DIETARIA DE NUTRIENTES CRÍTICOS EN EMBARAZADAS/ DAILY INTAKE OF CRITICAL NUTRIENTS IN PREGNANT WOMEN

Díaz A, Carlos L; Valeria V, Oscar H; Biolley H, Emma E
2005-12-01

Resumen en español El embarazo constituye un estado fisiológico el que es vulnerable a una inadecuada nutrición dada las altas demandas energéticas y nutritivas que exige el crecimiento del feto. El objetivo de este estudio fue evaluar la ingesta de nutrientes críticos en embarazadas. Se obtuvieron los antecedentes dietarios, por una encuesta de recordatorio de 24 horas y formulario ad hoc de alimentos ricos en ácido fólico y zinc, se recogieron los datos económicos a través de una (mas) ficha. Se entrevistaron a 47 embarazadas atendidas en 2 consultorios de Temuco a las 8,2 y 10 semanas de edad gestacional. Las ingestas deficitarias del grupo correspondieron a calcio en un 47,5%, en hierro 50,7% y zinc en 63,1% de adecuación, situación afectó a 41, 42 y 31 madres respectivamente. Se concluye que la ingesta dietaria del grupo es deficitaria ( Resumen en inglés Pregnancy is a vulnerable nutritional and physiological state due to the high energy and the nutritional demands of fetus. The objective of this study was to evaluate the critical nutrients in pregnant women. Daily nutritional 24 hours intake f of women was measured by and ad-doc sample of the foods rich in iron, folic acid and zinc. Forty seven pregnant women were examined in two health centers in Temuco at 8.2 and 10 weeks of gestational age. Deficiencies of the group c (mas) orrespond to calcium 47.5%, iron 50.7% and zinc 63.1% of adequacy. We conclude that the daily intake of the group is deficient (less than 75% of adequacy) in calcium, iron and zinc. This relates with a high index of poverty (61.7%)

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Disminución de las Concentraciones Plasmáticas de Cinc y Alteraciones Numéricas de Subpoblaciones de Linfocitos en Pacientes con Síndrome de Down

Soto-Quintana, Marisol; Álvarez-Nava, Francisco; Rojas-Atencio, Alicia; Granadillo, Victor; Fernández, Denny; Ocando, Ana; López, Ealys; Fulcado, Waleska
2003-03-01

Resumen en español Se ha reportado alteración de los niveles plasmáticos de cinc y trastornos del sistema inmunitario en los pacientes con síndrome de Down (SD), lo que se ha asociado con alta tasa de enfermedades infecciosas, las cuales representan una de las principales causas de mortalidad en los individuos afectados. El objetivo de este trabajo fue determinar las concentraciones plasmáticas de cinc y evaluar el sistema inmunitario en pacientes con SD. Para esto se tomaron muestras d (mas) e sangre periférica de 43 pacientes con SD con promedio de edad ± DE, de 2,3 ± 2 años; que asistieron a la Unidad de Genética Médica de la Universidad del Zulia en Maracaibo, Venezuela. Como controles se estudiaron 40 niños aparentemente sanos con promedio de edad de 2,5 ± 2,2 años. A todos los pacientes se les realizó el cariotipo según la técnica convencional, determinación de cinc por espectrofotometría de absorción atómica y citometría de flujo para evaluar el sistema inmunitario. Todos los pacientes presentaban trisomía libre del cromosoma 21. Se observó una disminución significativa de los niveles de cinc; del porcentaje de linfocitos T cooperadores (CD4), de la relación entre éstos y los linfocitos T citotóxicos (CD4/CD8) así como también, del porcentaje de células B (CD19) al compararlos con los controles. También se observó un aumento en CD8. Al comparar las subpoblaciones linfocitarias en los pacientes con SD que presentaron valores normales de cinc con aquellos que tenían valores disminuidos no se encontró diferencia estadísticamente significativa. Los resultados obtenidos en esta investigación sugieren que probablemente no sólo la deficiencia de cinc está involucrada en las alteraciones del sistema inmunitario observada en los pacientes con SD; otros factores previamente descritos, tales como las alteraciones tímicas y las anormalidades moleculares debidas a la sobreexpresión de genes localizados en el cromosoma 21, podrían estar involucrados. Aunque se recomienda la suplementación de cinc en estos pacientes con deficiencia de este oligoelemento, se necesitan estudios con diseño a doble ciego de placebo versus cinc para evaluar los potenciales efectos beneficiosos del tratamiento con cinc en pacientes con SD. Resumen en inglés Alterations of plasma levels of zinc and in the immune system in Down’s syndrome (DS) have been reported. These alterations have been associated with a high rate of infectious diseases, which represent the main cause of mortality in affected individuals. The objectives of this study were to determine plasma zinc levels and to evaluate the immune system in DS patients. Peripheral blood samples were obtained from 43 DS patients examined at the Unidad de Genética Médica, (mas) Universidad del Zulia in Maracaibo, Venezuela. Their mean age (± SD) was 2.3 ± 2.0 years. As control group, 40 healthy children were studied (mean ± SD 2.3 ± 2.0 years). Karyotypes by a standard technique, the determination of plasma levels of zinc by atomic absorption spectrophotometry and the evaluation of the immune system by flow cytometry were carried out in the study groups. All DS patients had free trisomy 21. Significantly disminished zinc plasma levels, helper T lymphocyte (CD4) percentage, helper/cytotoxic (CD4/CD8) ratio and B- cells (CD19) were found in DS patients by matching with control group. An increase in CD8 was also found. No significative difference in the lymphocyte subpopulations between DS patients with disminished plasma levels of zinc and DS patients with normal zinc were found. These findings suggest that zinc deficiency is not the sole etiology involved in the disorders of immune system seen in DS patients. Other factors, such as thymic alterations and molecular abnormalities due to gene overexpression of loci located on chromosome 21 could be involved. Although, zinc supplementation is recommended in these patients with zinc deficiency, further studies with a double-blind, placebo versus zinc design are needed to evaluate the potentially beneficial effects of zinc treatment in DS patients.

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Estado antioxidante e indicadores de daño oxidativo de una población de ancianos de Las Tunas/ Antioxidant state and indicators of oxidative damage in an elderly population in Las Tunas province

Cruz Manzano, Elio; Céspedes Miranda, Ela; García Piñeiro, José Carlos; Sánchez Domínguez, Eslhey; Paredes Pérez, María del Carmen; Álvarez Ramírez, Dayne
2004-06-01

Resumen en español Se estudiaron 24 hombres y 28 mujeres con edades comprendidas entre 60 y 91 años, con el objetivo de evaluar el estado antioxidante y los indicadores de daño oxidativo de una población de ancianos de Las Tunas. En el suero sanguíneo se determinó la concentración de los antioxidantes no enzimáticos: vitamina A, b caroteno, vitamina E y vitamina C, así como del zinc, la actividad de las enzimas antioxidantes superóxido dismutasa y catalasa y la concentración de lo (mas) s indicadores de daño oxidativo, malondialdehído y proteínas oxidadas. Con excepción de la vitamina C y del zinc para la población total y las mujeres, los demás indicadores antioxidantes se encuentran en el rango reportado como normal. El estado de la vitamina C y del zinc es deficiente en un elevado porcentaje de los individuos; en tanto que la actividad de las enzimas antioxidantes resulta ser superior en relación con adultos mayores, sin embargo la concentración de los indicadores de daño oxidativo se encuentra dentro de los límites normales, lo que pudiera ser indicativo de un estrés oxidativo compensado Resumen en inglés Twenty four men and twenty eight females aged 60 to 91 years were studied to evaluate the antioxidant status and the oxidative damage indicators of an elderly population in Las Tunas province. Concentration in blood serum of non enzymatic antioxidants such as vitamin A, b carotene, vitamin E, vitamin C, and zinc; the activity of antioxidant enzymes superoxide dismutase and catalase as well as concentration of indicators of oxidative damage, malondialdehyde and oxidized pr (mas) oteins were determined. Except for vitamin C and zinc for the whole population and the females respectively, the rest of antioxidant indicators are within the reported normal ranges. The states of Vitamin C and zinc are deficient in a high percentage of individuals whereas the activity of antioxidant enzymes is higher in older adults. However, the concentration of oxidative damage indicators are within the normal limits, which may indicate compensated oxidative stress

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Role of fluid mixing in deep dissolution of carbonates

Corbella, M.; Ayora, Carlos

The presence of cavities filled with new minerals in carbonate rocks is a common feature in oil reservoirs and lead-zinc deposits. Since groundwater equilibrates rapidly with carbonates, the presence of dissolution cavities in deep carbonate host rocks is a paradox. Two alternative geochemical proce...

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Transesterificación del aceite de palma con metanol por medio de una catálisis heterogénea empleando un catalizador ácido/ Transesterification of crude palm oil with methanol by a heterogeneous catalyst and using an acid catalyst

Riveros Santamaría, Lina Marcela; Molano, Miguel Ángel
2006-11-01

Resumen en español La transesterificación del aceite de palma crudo con metanol se llevó a cabo en un reactor Batch bajo un rango de temperatura de 129-140°C y una presión manométrica de 6.4-9.4 bares, en presencia de Oxido de Zinc. Los factores estudiados fueron la cantidad de catalizador y la relación molar aceite:metanol alimentadas a la reacción La producción de esteres metílicos se incrementó al aumentar la cantidad de Óxido de Zinc, mientras que la relación aceite:metanol (mas) óptima fue de 1:30. El mayor rendimiento de esteres alcanzado fue de 38.75%. Los valores de Densidad, Viscosidad y Punto de nube determinados más cercanos a los estándar para Biodiesel fueron 0.871 gr/ml, 3.77 cSt y 12°C respectivamente. Resumen en inglés Transesterification of crude palm oil with methanol was carried out using a Batch reactor under a range of temperature from 129 to 140°C, and a manometric pressure of 6.4-9.4 bars, in the presence of Zinc Oxide. The studied factors were the amount of catalyst and the molar relation of oil:methanol in the reaction. The production of methyl esters was increased with the amount of Zinc Oxide, while the optimal molar relation oil:methanol was 1:30. The greatest yield of meth (mas) yl esters achieved was 38.75%. The closest Density, Viscosity and Cloud point values to Biodiesel standard values were 0.871 gr/ml, 3.77 cSt y 12°C respectively.

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Consumo y adecuación de energía y nutrientes en niños urbanos de bajos recursos económicos de Valencia, Venezuela

del Real, Sara Irene; Fajardo, Zuleida; Solano, Liseti; Concepción Páez, María; Sánchez, Armando
2004-07-01

Resumen en español El objetivo de este estudio fue determinar el consumo de energía y nutrientes y establecer la adecuación de la dieta en 438 niños de 4-14 años de una comunidad en pobreza de Valencia, Venezuela. Los datos se recolectaron a través de tres recordatorios de 24 horas-no consecutivos. Se calcularon las cantidades de energía, macronutrientes, fibra, vitamina A (VA), hierro, vitamina C (VC), calcio y zinc, y se compararon con las referencias nacionales obteniéndose Índic (mas) es de Adecuación Nutricional (IAN). Como indicador de la calidad de la dieta, se calculó la Media de los Índices de Adecuación Nutricional (MIAN). La mediana del consumo calórico fue de 1548 (IAN=0,91). Los otros nutrientes alcanzaron o excedieron los consumos recomendados a excepción del calcio y el zinc (IAN de 0,51 mg y 0,86 mg respectivamente). Los preescolares ( Resumen en inglés The objective of the study was to determine energy and nutrient intake and establish dietary adequacy of 438 children between 4-14 years of age, from a low income community in Valencia , Venezuela . Food intake data were collected by means of 3 non-consecutive 24-hour recalls. Amounts of energy, macronutrients, fiber, vitamin A, iron, vitamin C, calcium, and zinc were assessed and compared with national references, through Nutrient Adequacy Ratios (NAR). As an overall mea (mas) sure of diet quality, the Mean Adequacy Ratio (MAR) was calculated. Median energy intake was 1548 (NAR=0,91). Other nutrients achieved or exceeded the recommendations, except for calcium and zinc (NARS of 0,51 mg and 0,86 mg, correspondingly), Preschoolers (

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Adipose tissue mass is modulated by SLUG (SNAI2).

Pérez-Mancera, P. A.; Bermejo-Rodríguez, C.; González-Herrero, I.; Flores, T.; Jiménez, R.; Sánchez-García, I.

Final full-text versión of the paper available at: http://dx.doi.org/10.1093/hmg/ddm278 | The zinc-finger transcription factor SLUG (SNAI2) triggers epithelial–mesenchymal transitions (EMTs) and plays an important role in the developmental processes. Here, we show that SLUG is expressed in white adi...

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Revisión actualizada del papel de los oligoelementos en plantas superiores. II. Cinc

Val Falcón, Jesús; Monge Pacheco, Emilio

Despite the indisputably essential role of zinc in the bilogical processes of photosynthetic autotrophs, its participation as prosthetic group of several enzymes like: Alcohol dehydrogenase, superoxide dismutase and carbonic anhidrase; its role as activator of others: dehydrogenases, aldolases, isom...

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Subpoblaciones linfocitarias en preescolares Venezolanos de alto nivel socioeconómico

Llovera F, Daisy; Solano Rodríguez, Liseti
2004-06-01

Resumen en español La nutrición es un determinante crítico de la respuesta inmune, de tal modo que la malnutrición es la causa más común de inmunodeficiencia en el mundo. Tanto la deficiencia como el exceso nutricional afectan la respuesta inmune, actuando sobre mecanismos similares o diferentes. Se evaluaron 104 preescolares aparentemente sanos pertenecientes a un instituto privado de Valencia, Venezuela, con el objetivo de evaluar las subpoblaciones linfocitarias y su relación con e (mas) l estado nutricional antropométrico y el zinc sérico. El estado nutricional se determinó utilizando el indicador peso para la talla (desnutrición actual), las subpoblaciones linfocitarias por citometría de flujo y el zinc sérico por espectrofotometría de absorción atómica. Se encontró que un alto porcentaje de la población (87,5%) pertenecía al estrato socioeconómico II (clase media alta). El 9,5% de los niños presentaron déficit nutricional y la malnutrición por exceso afectó al 16,2% de la población. Los valores de las subpoblaciones linfocitarias y zinc sérico se encontraron dentro de los rangos de referencia y no presentaron diferencias significativas con relación a sexo, edad y estado nutricional. Utilizando como punto de corte 73 my g/dL se encontró un 6,7% de hipozincemia. No se encontraron diferencias significativas para las subpoblaciones evaluadas entre los niños hipozincemicos y los normozincemicos, aún cuando se observó para la población de linfocitos T una tendencia a valores inferiores en los niños clasificados como hipozincémicos. Los resultados encontrados en este estudio pudieran servir de referencia para futuras investigaciones las cuales son necesarias para avanzar en el campo de la inmunonutrición. Resumen en inglés Nutrition is a critical determinant of immune response being the most common cause of immunodeficiency in the world. 104 preschool children, apparently healthy, from a private school were chosen to determine lymphocyte subpopulations and to evaluate its relationship to the anthropometric nutritional status and serum zinc. Nutritional status was measured by the indicator weight for height, lymphocyte subpopulations by flow cytometry and serum zinc by atomic absorption spec (mas) trophotometry A high percentage of the population (87,5%) belonged to socioeconomic level II (Graffar). Nutritional deficit was present in 9,5 percent of the studied children, while 16,2% were overweight. Values for lymphocytes subpopulations and serum zinc were within reference ranges, similar to other reports and there were no significant differences by sex, age or nutritional status. Low concentrations of serum zinc were present in 6,7% of children. There was a tendency to lower values of the T lymphocyte populations in hypozincemic children but it did not reach statistical significance. As there are not reference values for lymphocyte subpopulation in venezuelan children, these results could be used as reference for future investigations. Continuity of research is needed to understand relationship of micronutrients levels and immune response.

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Solvent-Free Microwave-Assisted Efficient Synthesis of 4,4-Disubstituted 2-Oxazolines

García-Tellado, Fernando; Loupy, André; Petit, Alain; Marrero-Terrero, Alma Leilani

5 pages, 3 tables. | 4,4-Disubstituted 2-oxazolines have been synthesized by a microwave-promoted solvent-free direct condensation of carboxylic acids and disubstituted -amino alcohols in good to excellent yields. Zinc oxide is a very good solid support in cases where a Lewis acid is required. The m...

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Modulation of liver antioxidant ability under chronic fascioliasis and (ZnxCu(1-x))2(OH)3Cl supplementation

Gabrashanska, M.; Manga-González, M. Yolanda; Misinska, Y.; Ermidou-Pollet, S.; Pollet, S.

6 pages, 4 tables. | [Aim] The aim of this study was to assess the antioxidant status (vitamin C, E, A, zinc, copper, superoxide dismutase, catalase, glutathione peroxidase and malondialdehyde) of rat liver in chronic stage of fasciolosis after treatment with Zn-Cu mixed basic salt. | [Methods] Whit...

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Efectos de los diferentes colutorios para el tratamiento de la halitosis oral/ Effect of different mouthrinses on oral halitosis

López Jornet, P; Henarejas Hernández, JL; Saura Pérez, M; Camacho Alonso, F
2003-12-01

Resumen en español Objetivo: La halitosis intraoral se define como olor desagradable u ofensivo, que procede de la cavidad oral. La conexión entre mal aliento y compuestos volátiles sulfurados (CVS) fue establecida por Tonzetich 1977. Los diversos productos utilizados para el tratamiento de la halitosis tienen distintos objetivos: enmascarar, antibacteriano, convertir las formas volátiles de los CVS en no volátiles o la suma de los estos dos últimos. El objetivo es comparar la eficacia (mas) de los distintos tratamientos. Material y método: Se realizo un estudio piloto doble ciego, controlado se llevo a cabo en 40 sujetos voluntarios diagnosticados de halitosis intraoral repartidos distribuidos de forma aleatoria en 4 grupos de 10 sujetos, asignándole a cada grupo un tratamiento diferente A (triclosan, fluorurosódico, cloruro de zinc, alcohol) B (triclosan, fluorurosódico, cloruro de zinc) fue C (lactato de zinc 0,14%, chorhexidina 0,05%, clorururo de cetilpiridino 0,05%) y D con medicación placebo. El tratamiento lo realizo 10ml 2 veces día durante 3 semanas. Los resultados se valoraron el nivel de CVS mediante Halimeter® (ppb). Resultados: No encontramos en este estudio diferencias estadísticas significativas (p=0,4932) en la variable CVS medida mediante el halimeter®. Los valores comparativos de p en los 4 tratamientos ninguno fue menor de p0,01. Conclusiones: Este protocolo no ha mostrado la eficacia de ninguno de los 4 tratamientos empleados en la disminución de VSC a corto plazo de la halitosis oral. Resumen en inglés Objective: The halitosis is defined as disagreeable or offensive odor, that comes from the oral cavity. The relationship between badly breath and volatile sulfur compounds (CVS) was established by Tonzetich 1977. The diverse products used for the treatment of the halitosis have different objectives: to mask, antibacterial, to turn the volatile forms of the nonvolatile CVS or the sum of the these two last ones. The objective is to compare the effectiveness of the different (mas) treatments. Material and method: Forty volunteers, participated in this study blind double pilot, controlled diagnosed of intraoraI halitosis distributed of random form in 4 groups of 10 subjects, assigning to him to each group a treatment A (triclosan, zinc sodium fluoride, chloride, alcohol) B (triclosan, sodium fluoride, chloride of zinc) was C (zinc lactate 0.14%, chIorhexidine 0.05%, cetylpyridium chloride 0.05%) and D with medication placebo. The treatment 10mI 2 times day during 3 weeks. The results valued the level of CVS by means of Halimeter® (ppb). Results: We did not find in this study significant statistical differences (p=0,4932) in variable CVS measured by means of halimeter®. The comparative values of p in the 4 treatments no was smaller of p0,01. Conclusions: This protocoI has not shown the effectiveness of any of the 4 treatments used in the diminution of short term VSC of the oral halitosis.

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Niveles séricos de leptina y cinc en pacientes oligomenorreicas

Parra, Mariolla; Marín de López, Gladys; Uzcategui, Carmen Luisa; Hernández Yáñez, Leonor; Molina, Zarela
2002-09-01

Resumen en español RESUMEN Objetivo: Investigar en mujeres eumenorreicas y oligomenorreicas si existen diferencias en los niveles séricos de leptina y cinc. Método: Estudio transversal en 40 mujeres: 20 eumenorreicas y 20 oligomenorreicas con normopeso o sobrepeso, según su índice de masa corporal. Ambiente: Servicio de Ginecología del Instituto Autónomo Hospital Universitario de Los Andes, Laboratorio de Investigaciones Hormonales, Departamento de Fisiopatología, Facultad de Medicin (mas) a y Laboratorio de Análisis Instrumental, Facultad de Farmacia, Universidad de Los Andes, Mérida-Venezuela. Resultados: Las mujeres con sobrepeso presentaron mayores niveles séricos de leptina. Las concentraciones séricas de cinc y la relación leptina/área grasa fueron más altas en las mujeres oligomenorreicas con sobrepeso. En las mujeres con sobrepeso la relación Leptina/Cinc alcanzó las cifras más altas. Conclusión: En las pacientes oligomenorreicas la producción de leptina por área grasa es mayor y esto podría, en parte, ser favorecido por tener mayores concentraciones séricas de cinc. Resumen en inglés SUMMARY Objective: To investigate in eumenorrheics and oligomenorrheics women if exist differences in the serous levels of leptin and zinc. Method: Transversal study in 40 women: 20 eumenorrheics and 20 oligomenorrheics with normal weight or overweight, according with their body mass index. Setting: Gynecology Unit, Autonomy Institute Hospital Universitario de Los Andes, Laboratory of Hormonal Investigations, Department of Physiopathology, Faculty of Medicine, and Laborat (mas) ory of Instrumental Analysis, Faculty of Pharmacy, University de Los Andes, Merida, Venezuela. Results: The women with overweight showed greater serum levels of leptin. The serum concentrations of zinc and relation leptin/fat area were more high in the oligomenorrheics with overweight. The overweight women the relation leptin/zinc reached the highest figures. Conclusion: In the oligomenorrheic patients the production of leptin by fat area is higher and this could be, in part, to be favored to have higher serum concentration of zinc.

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Modificaciones a la Leche del Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC) en Chile. 2009/ Changing the Quality of Milk of the National Complementary Food Program in Chile, 2009

CASTILLO D, CARLOS; BALBOA C, PAULINA; RAIMANN T, XIMENA; SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRÍA
2009-12-01

Resumen en español Los Programas de Alimentación Complementaria para enfrentar la desnutrición y carencias nutricionales específicas de la población más vulnerable, tienen varias décadas de desarrollo en Chile. La entrega de una leche de vaca en polvo (PuritaR) ha sido uno de los pilares en los primeros años de vida, estando fortificada en la última década con hierro, zinc, cobre y vitamina C. La evidente mejoría en años recientes de los indicadores nutricionales para estas edade (mas) s (prevalencia de desnutrición, deficiencia de hierro, zinc y cobre) exige revisar esta parte del Programa. Se discuten aquí algunas formas de mejorar la calidad de la leche a entregar, manteniendo la premisa de no inteferir con la promoción de la lactancia materna exclusiva Resumen en inglés The National Complementary Food Programs have been one of the stratregies applied for preventing the protein-energy undernutrition and some specific nutrient deficiencies, during the last decades in Chile. To provide a powdered cow's milk to the underprivileged families has been one targets for the first years of life, which includes the fortification with iron, zinc, copper and vitamin C. The evident improvement in recent years of nutritional markers (prevalence of prote (mas) in- malnutrition, deficiencies of Fe, Zn and Cu) requires to reassess the Programs. Some possible ways for improving the quality of milk to be provided are discussed, on the basis of avoiding the interference of exclusive breast milk

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Metales pesados en agua de bebederos de presión/ Heavy metals in water of drinking fountains.

Segura-Muñoz, Susana I; Beltramini Trevilato, Tânia M; M. Takayanagui, Angela M; Hering, Sylvia E; Cupo, Palmira
2003-03-01

Resumen en español RESUMEN. El objetivo del presente estudio fue analizar los niveles de plomo (Pb), cadmio (Cd), aluminio (Al), zinc (Zn), cobre (Cu) y cromo (Cr) en agua de bebederos de presión distribuidos en el Campus de la Universidad de San Paulo, Ribeirão Preto, Brasil. Fueron colectadas 30 muestras aleatoriamente obtenidas en diferentes instancias del Campus y analizadas por Espectrofotometría de Absorción Atómica. De acuerdo con la Guía de Valores Máximos Recomendados de la (mas) Organización Mundial de la Salud (OMS), plomo, cadmio y zinc se detectaron en concentraciones superiores a las recomendadas en 40%, 20% y 13% de las muestras, respectivamente. Los resultados son analizados considerando aspectos nutricionales y toxicológicos, referente a la presencia de metales esenciales y tóxicos para el hombre. Comparando los límites reglamentados en diez países de América, se pone de manifiesto la necesidad de un consenso en el establecimiento de las concentraciones máximas de metales en agua potable. La Ingesta Diaria Tolerable, debe ser la base para el establecimiento del nivel máximo de metales en agua, con la finalidad de prevenir la aparición de enfermedades asociadas a largo plazo. Resumen en inglés SUMMARY. The purpose of this study was to analyze the levels of lead (Pb), cadmium (Cd), aluminum (Al), zinc (Zn), cooper (Cu) and chromium (Cr) in the water of drinking fountains distributed in the Campus of the University of São Paulo, Ribeirão Preto, Brazil. Thirty random samples were collected in different parts of the Campus that were analyzed by Atomic Absorption Spectrophotometry. According to WHO’s Drinking Water Guidelines; lead, cadmium and zinc were found in (mas) concentrations higher than those recommended in 40%, 20% and 13% of the samples, respectively. The results were analyzed considering nutritional and toxicological aspects related to the presence of essential and toxic elements for the human being. Reviewing the regulatory limits established in ten countries of America, authors focus in the necessity to find a consensus in the establishment of the higher levels of heavy metals in potable water. The tolerable daily intake, have to be the basis to assure the prevention of diseases associated with a long-term ingestion of these elements through foods.

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Efecto de dietas con restricción moderada de energía sobre el estado nutricional de algunos minerales en mujeres obesas

Aguirre O, María Eugenia; Ruz, Manuel; Fernando Carrasco, N; Rebolledo A, Annabella; Araya, Karla; Codoceo A, Juana; Inostroza E, Jorge
2007-09-01

Resumen en español El objetivo del estudio fue comparar los cambios en la ingesta y estado nutricional de algunos minerales, durante tres meses de tratamiento para reducción de peso, utilizando dietas con distinto aporte energético. 62 mujeres obesas (edad 33,2 ± 8,3 años; IMC 34,6 ± 3,4 kg/m2) fueron asignadas a dos tratamientos dietéticos: uno con 1000 kcal/día (Dieta 1) y otro con 1300 kcal/día (Dieta 2). Al inicio y después de tres meses se evaluó ingesta de hierro (Fe), cinc (mas) (Zn), cobre (Cu) y calcio (Ca) con encuestas alimentarias de registro de tres días. Se analizaron parámetros de laboratorio respecto al estado nutricional de Fe, Zn y Cu: hemoglobina, ferritina sérica, cinc-protoporfirina, saturación de transferrina, cinc plasmático, cinc en pelo y cobre plasmático. La reducción de peso fue 10,8% en la Dieta 1 y 8,5% en la Dieta 2 (p= 0,29). La ingesta de Fe, Zn, Cu y Ca se redujo en promedio en 50, 30, 40 y 9%, respectivamente. El cambio de ferritina sérica fue significativo en el grupo con la dieta 1 (p= 0,040), en pacientes con pérdida de peso ≥10% (p=0,006), y aquellas con menor ingesta proteica (p=0,033). En los otros parámetros de laboratorio, aunque se observaron tendencias a mayores alteraciones en el grupo con 1000 kcal/día, estas no alcanzaron significación estadística. La indicación de dietas con 1000 y 1300 kcal/día, no produjo alteraciones significativas en el estado nutricional de minerales durante los tres primeros meses de tratamiento, a excepción de un mayor deterioro de los depósitos de hierro Resumen en inglés Effect of moderate energy-restricted diets on the nutritional status of selected minerals in obese women. The aim of this study was to compare changes of nutrient intakes and nutritional status of selected minerals, during a three-month weightloss program using diets with distinct energy contents. 62 obese women (age 33.2 ± 8.3 years; BMI 34.6 ± 3.4 kg/m2) were allocated to two diets, one supplying 1000 kcal/d (Diet 1), and the other 1300 kcal/d (Diet 2). Before and aft (mas) er 3 months, intakes of iron (Fe), zinc (Zn), copper (Cu), and calcium (Ca) were evaluated through selfreported three-day dietary records. Selected laboratory parameters related to the nutritional status of iron, zinc and copper were analyzed: hemoglobin, serum ferritin, zinc-protoporfirin, transferrin saturation, plasma zinc, hair zinc, and plasma copper. Mean weight loss was 10.8% on Diet 1 and 8.5% on Diet 2 (p= 0.29). Intakes of Fe, Zn, Cu and Ca decresed by 50%, 30%, 40%, and 9%, respectively. The change of serum ferritin was significantly greater in the group on Diet 1 (p= 0.04), in ≥10% of weight loss subjects (p= 0.006) and in patients with lower protein intake (p= 0.033). Others parameters studied, although tended consistently to present greater disturbances in subjects receiving the 1000 kcal/d diet, they did not reach statistical significance. The prescription of weight-reducing diets with 1000 y 1300 kcal/d did not produce major effects on the nutritional status of minerals during the first three months of treatment, except by the significant detriment of body iron stores in subjects receiving the 1000 kcal diet, as indicated by the changes of serum ferritin

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Efectividad de la Película Barrera No Irritante en la prevención de lesiones de piel: Revisión sistemática/ Effectiveness of No Sting Barrier Film for preventing skin damage: A systematic review

García-Fernández, Francisco Pedro; Pancorbo-Hidalgo, Pedro Luis; Verdú-Soriano, José
2009-03-01

Resumen en español Objetivos: Obtener todas las evidencias científicas disponibles sobre la eficacia clínica y rentabilidad clínica del producto Película Barrera No Irritante (PBNI) (CavilonTM) en la protección de la piel expuesta a agentes irritantes. Métodos: Revisión sistemática de la literatura sobre el uso de la PBNI. La búsqueda de estudios se realizó en las principales bases de datos bibliográficas sin límite de fechas ni de idiomas. También se realizó una búsqueda inv (mas) ersa, incluyendo resúmenes de congresos. Criterios de inclusión: Estudios con diseño prospectivo y comparativo (aleatorizados o no) y/o estudios de valoración de coste. Cada artículo fue valorado por dos revisores de forma independiente; en caso de discrepancia, un tercer revisor decidió sobre su inclusión. Para la valoración de los estudios se utilizó la guía de valoración crítica de ensayos clínicos del Critical Appraisal Skills Programme (CASP). Además, en cada estudio incluido se realizó una valoración de la calidad de la evidencia mediante el sistema Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation Working Group (GRADE). La medida de efecto estimada ha sido el riesgo relativo (RR) con un intervalo de confianza del 95%. Debido a la elevada heterogeneidad entre los estudios, no se ha realizado un meta-análisis. Resultados: Se han identificado 30 estudios sobre el uso de la PBNI, de los cuales 19 no se han incluido en la revisión (14 por no ser estudios comparativos; tres por baja calidad metodológica y dos por proporcionar muy baja calidad de evidencia). Los resultados pueden agruparse en cuatro grupos, según el tipo de lesión sobre la que se han utilizado: prevención de la irritación cutánea (un estudio), radiodermitis (dos), piel perilesional de úlceras venosas (cuatro) y lesiones por incontinencia (cuatro). Estos estudios comparan las PBNI con cremas barrera, vaselina, glicerol y cremas hidratantes. Se han seleccionado cuatro estudios sobre coste-efectividad. Los resultados de estos estudios encuentran una reducción del coste por proceso al utilizar la PBNI frente al uso de otros productos. Conclusiones: La aplicación de la PBNI reduce de forma significativa la presencia de eritema en los bordes de úlceras venosas exudativas (evidencia: alta) con una efectividad clínica global similar a las pomadas de óxido de zinc (moderada). La PBNI resulta más fácil de aplicar y de retirar y es considerada más confortable que las pomadas de óxido de zinc (moderada). En pacientes con lesiones por humedad, la aplicación de la PBNI reduce la presencia de dermatitis mejor que las cremas hidratantes habituales (NNT= 5) (moderada) y tiene la misma efectividad en la prevención de dermatitis que las pomadas de óxido de zinc o vaselina (alta), pero con mejor efecto en la disminución del área de enrojecimiento y de denudación (alta). En pacientes tratados con radioterapia, reduce el área y la gravedad de la radiodermitis (moderada). El coste por proceso, incluyendo el coste del tiempo de enfermería, es significativamente menor con el uso de la PBNI que con pomadas de óxido de zinc (alta). Resumen en inglés Aim: To get the available evidences about the product No Sting Barrier Film (NSBF) (CavilonTM) clinical efficacy and cost-effectiveness for protecting skin against irritating agents. Methods: Literature systematic review on the use of NSBF. The main bibliographic databases were searched without date or language limits. Also references lists and congress abstracts were searched. Inclusion criteria: studies with a prospective and comparative design (randomized or no) and/or (mas) costs evaluation studies. Each paper was independently assessed by two reviewers; in case of disagreement a third reviewer decided. For methodological assessment of the studies, the clinical trial tool of the Critical Appraisal Skills Programme (CASP) was used. Also, for each paper included in the review we made an evaluation of the evidence quality by using the system proposed by the Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation Working Group (GRADE). As a measure of the effect size we used the Relative Risk with the 95% Confidence Interval. Meta-analysis was not performed because high clinical heterogeneity between studies was detected. Results: Thirty studies on NSBF use have been identified, but 19 have not been included in this review by several reasons (14 were not comparative studies; 3 by poor methodological quality and 2 by very low quality of evidence): Results can be grouping into 4 groups, according to the type of skin damage: skin irritation prevention (1 study); radiodermitis (2); perilesional skin in venous ulcers (4) and incontinence ulcers (4). These studies compare NSBF with barrier creams, petrolatum, glycerol or moisturizing creams. Additionally 4 cost-effectiveness studies have been selected. These studies found a reduction in the cost per case when using NSBF instead of others skin care products. Conclusions: The use of NSBF reduces significantly the erythema extent in the edges of exudative venous ulcers (evidence: high), with an overall clinical effectiveness similar to zinc oxide creams (moderate). NSBF is easier to apply and remove than zinc oxide creams (moderate). In patients with incontinence ulcers, the use of NSBF reduces the extent of dermatitis better than usuallyused moisturizing creams (NNT= 5) (moderate) and have equal effectiveness in dermatitis prevention as zinc oxide creams or petrolatum (high), but with better effect in decreasing redness and denudation areas (high). In radiotherapy treated patients, the NSBF reduce both the area and severity of radiodermitis (moderate). The use of NSBF have a cost per case, including nursing time costs, significantly lower than the use of zinc oxide creams (high).

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ADECUACIÓN DIETÉTICA DE MICRONUTRIENTES EN EMBARAZADAS/ DIETETIC ADEQUATION OF MICRONUTRIENTS IN PREGNANT WOMEN

Durán F, Eliana; Soto A, Delia; Labraña T, Ana María; Pradenas P, Francisco
2007-12-01

Resumen en español Se aplicó durante el año 1996 una encuesta de recordatorio de 24 horas por 2 días no consecutivos a 241 gestantes para identificar el aporte dietético de micronutrientes en embarazadas. Sus edades fueron de 20 a 43 años, no tenían patologías asociadas y estaban adscritas a 8 Centros de Salud urbanos de la ciudad de Concepción. Se calcularon los aportes de la dieta en vitaminas A, B1, B2, C, niacina, folato, zinc, calcio, hierro, potasio, selenio, fósforo y sodio, (mas) posterior al cálculo de calorías como característica global de la dieta. Los resultados se expresaron como medias, mediana, percentiles y para la comparación de las medias entre las recomendaciones y los aportes, se utilizó la prueba de t de Student con valor de significancia de un p Resumen en inglés In order to identify the contribution of micronutrients to the diet during pregnancy, a 24 hours-recall survey in two non-consecutive days was applied to 241 pregnant women in 1996. Their ages were 20 to 43 years, without associated pathology, attending 8 urban health centers of the city of Concepción. The contributions of vitamin B1, B2, C, niacin, folate, zinc, calcium, iron, potassium, selenium, phosphorus, sodium and energy were calculated. Data was expressed as mean (mas) s, median and percentiles, and the differences between the recommendations and calculated intake were done by the Student t-test with a significance of p

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Las conductas alimentarías de riesgo no se asocian con deficiencias de micronutrimentos en mujeres en edad reproductiva de la ciudad de México/ Abnormal eating behaviours are not associated with micronutrient deficiencies among women of childbearing age from Mexico city

Bojórquez-Chapela, Ietza; Mendoza-Flores, María Eugenia; Tolentino, Maricruz; Morales, Rosa Maria; De-Regil, Luz María
2010-03-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo fue evaluar la asociación entre las conductas alimentarias de riesgo (CAR) y las deficiencias de vitaminas y nutrimentos inorgánicos en una muestra de mujeres en edad reproductiva. Participaron 282 mujeres de 12 a 49 años (21.9% adolescentes) no embarazadas ni lactando, muestreadas de manera sistemática con arranque aleatorio en 6 colonias del poniente del Distrito Federal. Se evaluaron las concentraciones de las vitaminas A, C, E, B12 y á (mas) cido fólico así como de hemoglobina, ferritina y hierro y zinc séricos. Para las CAR se usó un cuestionario validado en la población mexicana. La información se analizó con estadística descriptiva y la prueba de Fisher. Aproximadamente el 68% de la muestra fue de nivel socioeconómico medio-bajo o inferior. El 14.8% tuvo un puntaje de riesgo para las CAR, sin diferencias entre adolescentes y adultas. Las CAR más frecuentes fueron la preocupación por engordar y comer demasiado. El 10% de las mujeres, aproximadamente, usaron diuréticos o laxantes durante el trimestre anterior a la encuesta. Las deficiencias más importantes fueron las de Vitamina E, zinc y hierro, que afectan al 47%, 44% y 27% de la población, respectivamente. No hubo asociación significativa entre las CAR y las deficiencias de micronutrimentos de manera global ni al analizar por conductas aisladas. A pesar de ello, y dada la alta prevalencia de las CAR y la obesidad en esta población, es necesario hacer campañas para promover la adopción de conductas saludables que permitan alcanzar un peso adecuado. Resumen en inglés The aim of this study was to evaluate the association between the risk of abnormal eating behaviors (AEB) and vitamin and mineral deficiencies among women. Women of childbearing age (n=282) were systematically sampled with a random start (21.9% adolescents) in 6 suburbs in the west side of Mexico City, they were non pregnant or breastfeeding. Vitamin A, C, E, B12, folic acid, hemoglobin, ferritin, cupper, iron and zinc concentrations were measured. A questionnaire validat (mas) ed in the Mexican population was used for screening AEB. Data were analyzed by descriptive statistics and by using Fisher´s test. Approximately 68% of the sample belonged to a mid-low or lower socioeconomic status. 14% had risk of AEB, without statistical differences between adults and teenagers. 10% used diuretics or laxatives to reduce weight within the trimester preceding the survey. Vitamin E, zinc and iron were the most widespread deficiencies affecting 47%, 44% and 27% of the population, respectively. There was no association between the AEB and micronutrient deficiencies neither when AEB were analyzed globally nor individually. Considering these results and the high prevalence of the AEB and overweight in this population, it is important to promote the adoption or healthy behaviors to achieve an adequate weight.

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Sintesis de ceramicos de ZnO dopados con praseodimio y cobalto

Cruz, Ana Milena; Avila, Humar; Rodríguez-Páez, Jorge Enrique; Castro, Mirian Susana
2003-06-01

Resumen en inglés Zinc oxide, ZnO, is a very interesting compound in science and electronic ceramics technology. ZnO ceramics containing some additives were reported to show varistor action with excellent nonlinearity in current - voltage characteristics. However, investigations were restricted to the ZnO - Bi2O3 ceramic system. Other type of varistor, which contains praseodymium oxide, also present nonlinear behaviour. In this work, results obtained in the synthesis Zn-Pr-Co powder are sh (mas) own. In order to determine and control the several stages of the chemical method, potentiometric titration was used. The solid phase obtained was pressed and sintered.

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Revisión sistemática del soporte nutricional en las úlceras por presión/ Systematic review of nutricional support in pressure ulcer

Luis, D. de; Aller, R.
2007-07-01

Resumen en español Las úlceras por presión se definen como un área de daño localizada en la piel y en los tejidos subyacentes causado por la presión, fricción o combinación de ambos. La prevalencia de esta patología oscila entre un 3 a un 66% dependiendo del paciente y de la patología que presenta. La presencia de úlceras por presión se asocia con un incremento de la morbilidad y mortalidad. Dentro de los posibles factores de riesgo relacionados con las úlceras por presión, ten (mas) emos como uno de los más importantes la situación nutricional. Ante este tipo de pacientes podemos plantearnos realizar una intervención nutricional antes de que se desarrolle la úlcera (prevención primaria) o cuando la úlcera ya esta establecida (prevención secundaria). En el estudio de prevención primaria con mayor número de pacientes (662), los pacientes del grupo de intervención nutricional recibieron dos suplementos orales por día además de la dieta normal. El grupo control recibió la dieta hospitalaria estándar sola. La incidencia acumulada de úlceras por presión (todos los grados) fue del 40% (118/295) en el grupo de intervención nutricional versus el 48% (181/377) en el grupo control. Esto equivale a un riesgo relativo de desarrollar un ulcera con la suplementación de 0,83 (IC95%: 0,70 a 0,99). En los trabajos de prevención secundaria, al analizar los ensayos con nutrientes de manera individual, el zinc no ha demostrado su utilidad de manera aislada, y con respecto a la vitamina C, obtenemos datos contradictorios en dos ensayos con la misma dosis de suplementación (500 mg cada 12 horas). En la actualidad los trabajos de intervención se realizan con suplementos nutricionales con diversos nutrientes (zinc, arginina, vitamina C), habiendo demostrado algunos ensayos randomizados una mejoría de la cicatrización con estas fórmulas enriquecidas. En la actualidad con los datos disponibles, parece que la suplementación nutricional con independencia de los micronutrientes empleados produce una disminución del riesgo de desarrrollar úlceras por presión en pacientes de riesgo. Sin embargo los estudios de prevención secundaria por su heterogeneidad no permiten obtener unas conclusiones claras. No obstante teniendo en cuenta los últimos trabajos, parece que los suplementos enriquecidos en arginina, zinc y vitamina C podría acelerar la cicatrización de estas úlceras. Resumen en inglés Pressure ulcer is an area of localised damage to the skin and underlying tissue caused by pressure, shear, friction and/or combination of these things. Prevalence of this entity is between 3 and 66%, depending of the patients and the pathology. Pressure ulcer is associated with an increased risk of morbidity and mortality. One of the most important risk factors to develop a pressure ulcer is nutritional status. We can use different interventional strategies, first of all (mas) (primary intervention) before the patient has developed a ulcer and secondly, the treatment of a established ulcer (secondary prevention). In the most important primary prevention study with 662 patients, two oral nutritional supplements per day were given to the patients. The incidence of pressure ulcer was 40% (118/295) in the interventional group and 48% (181/377) in control group. A relative risk to develop a pressure ulcer with supplementation of 0.83 (CI95%: 0.70 a 0.99). In the studies with secondary prevention, when we analyze in an individual way the different nutrients, zinc has not demonstrated the utility in an independent way. Vitamin C shows contradictory data in two randomized clinical trial with the same dose (500 mg each 12 hours). Recently, some randomized clinical trials have demonstrated an improvement in healing rates with enhanced enteral formulas (zinc, arginine, vitamin C). Oral supplementation without taking account micronutrients decreases risk of pressure ulcer. However, studies of secondary prevention due to heterogeneity have not let clear conclusions. However, enteral enhanced formula could improve ulcer healing.

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Valores bioquímicos en sangre de la tortuga verde (chelonia mydas) presentes en la Alta Guajira, Venezuela/ Blood biochemistry values of green turtle (Chelonia mydas) present in the Alta Guajira, Venezuela

Montilla F, Alfredo J; Hernández R, Jim L; Bravo H, Alfonso R; Vera M, Vicente J; Mesa M, Johan F
2008-08-01

Resumen en español Las tortugas marinas han sido ampliamente investigadas y documentadas en las últimas décadas. La bioquímica sanguínea representa una valiosa herramienta diagnóstica para el monitoreo del estado de salud de la fauna silvestre El objetivo de este estudio fue determinar los valores bioquímicos en la sangre de la tortuga verde (Chelonia mydas) presente en la Alta Guajira, Venezuela. La extracción de las muestras sanguíneas se realizó de los senos cervicales dorsales (mas) en 28 ejemplares de tortugas verdes capturadas en redes y posteriormente liberadas. Fueron medidos el largo curvo del caparazón (LCC) y ancho curvo del caparazón (ACC) con una cinta métrica flexible. Se determinaron los valores bioquímicos de la sangre: proteínas totales, albúmina, fosfatasa alcalina, urea, creatinina, ácido úrico, colesterol, triglicéridos, glucosa y fósforo por colorimetría, utilizando kits comerciales; los minerales (calcio, hierro, magnesio, zinc) se determinaron por espectrofotometría de absorción y emisión (sodio, potasio). Los valores promedio fueron: 4,37 g/dL proteínas totales, 1,50 g/dL albúmina, 119,63 U/L fosfatasa alcalina, 27,60 mg/dL urea, 0,17 mg/dL creatinina, 3,36 mg/dL ácido úrico, 180,77 mg/dL colesterol, 32,24 mg/dL triglicéridos, 130,07 mg/dL glucosa, 5,20 mg/dL fósforo, 7,94 mg/dL calcio, 44,02 µg/dL hierro, 196,68 meq/L sodio, 4,75 meq/L potasio, 4,99 mg/dL magnesio y 2,11 mg/L zinc. Estos resultados se encuentran dentro de los intervalos de referencia documentados para la especie, a excepción de la fosfatasa alcalina, triglicéridos, colesterol y la urea, los cuales presentaron las mayores variaciones. Resumen en inglés Sea turtles have been widely investigated and reviewed over the last decades. Blood biochemistry represents a valuable diagnostic tool for monitoring the health condition of wildlife. The aim of this study was to determine the blood biochemistry values of green turtles (Chelonia mydas) present in the Alta Guajira, Venezuela. Blood samples were collected of the dorsal cervical sinuses from 28 green turtles captured in gill nets. The turtles were released later. The curved (mas) carapace length (CCL) and curved carapace width (CCW) were measured with a flexible measuring tape. The following values were established using commercial kits: total proteins, albumin, alkaline phosphatase, urea, creatinine, uric acid, cholesterol, triglycerides, glucose, and phosphorus by colorimetry; the minerals were determined by emission (sodium, potassium) and absorption spectrometry (calcium, iron, magnesium, zinc). The mean values obtained were: total proteins (4.37 g/dL), albumin (1.50 g/dL), alkaline phosphatase (119.63 U/L), urea (27.60 mg/dL), creatinine (0.17 mg/dL), uric acid (3.36 mg/dL), cholesterol (180.77 mg/dL), triglycerids (32.24 mg/dL), glucose (130.07 mg/dL), phosphorus (5.20 mg/dL), calcium (7.94 mg/dL), iron (44.02 µg/dL), sodium (196.68 meq/L), potassium (4.75 meq/L), magnesium (4.99 mg/dL) and zinc (2.11 mg/L). These results fall within the reference intervals documented in this species, except for the alkaline phosphatase, triglycerides, cholesterol, and urea, which showed the largest variations.

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Análisis comparativo de la canasta básica de alimentos, pirámide alimentaria y recomendaciones nutricionales para preescolares y escolares chilenos: A comparative analysis/ Basic food basket, food pyramid and nutritional recommendations for chilean children

Díaz SM, Ximena; Neri D, Daniela; Moraga M, Francisco; Rebollo G, María Jesús; Olivares C, Sonia; Castillo D, Carlos
2006-10-01

Resumen en español La canasta básica de alimentos (CBA) se elaboró para evaluar pobreza a nivel nacional, ajustada para cubrir los requerimientos de energía (E) y proteínas de la población. Las guías alimentarias y la pirámide alimentaria (PA) son instrumentos educativos, representando el ideal de consumo. No se conoce la relación entre ambos instrumentos. Objetivo: Analizar el consumo de nutrientes de preescolares (PE) y escolares (ES) de una familia chilena urbana representativa, (mas) de acuerdo a la CBA urbana y compararla con las recomendaciones internacionales y con la PA chilena. Métodos: Se analizó la información base de la CBA (MIDEPLAN) y de la PA chilena; se asumió una familia con 2 hijos (4 y 10 años), una estimación de consumo proporcional de la canasta según recomendaciones de E y una frecuencia de consumo semanal para los grupos de alimentos por esta familia tipo. Resultados: El consumo de E fue 125% para el PE y 91% para el ES de los estándares FAO/OMS 2002; el consumo de proteínas de alto valor biológico fue bajo comparado con la recomendación: PE: 76% y ES: 42%. El porcentaje de E de la canasta como grasas, estuvo de acuerdo a lo recomendado: 21%, con 7% de grasa saturada. La adecuación del consumo de Ca fue 31% para el PE y 29% para el ES; en Zn alcanzó al 76% para PE y 73% para ES. Conclusiones: La CBA chilena presenta deficiencias en aportes de proteínas de alto valor biológico, Ca y Zn; la PA chilena está excedida en proteínas y deficiente en Zn, ambas comparadas con las recomendaciones internacionales; se justifica reanalizar ambos instrumentos Resumen en inglés The basic food basket (BFB) has been developed to evaluate poverty and patterns of food consumption in many countries, including Chile. Different alternatives, like food pyramid (FP), have been proposed as guidelines for nutritional education. The relationship between both tools is unknown. Objective: To analyze the nutrient intake of children belonging to low-income Chilean families according to the BFB, in order to compare it with nutritional recommendations and Chilean (mas) FP. Methods: Information included in the CBA (MIDEPLAN) and Chilean BFB was analyzed. A family with 2 children (4 and 10 years-old) was studied in their feeding based on the BFB. We assume a proportional rate of intake according to normal energy (E) requirements by age and gender. The standard for nutrients consumption were those of FAO-WHO 2002 for energy and protein and WHO 1996 for zinc. Results: The E consumption with the BFB was 125% for preschool (PS) and 91% for school children (SC) of recommendations. High quality protein consumption was 76% in PS and 42% in SC children. Energy provided by fats was similar in terms of recommendations (21% with 7% saturated fats). The intake of calcium was 31% for PS and 29% for SC; zinc intake was 76% for PS and 73% for SC, all compared to WHO 1996 recommendations. Conclusions: BFB does not provide adequate amounts of protein, calcium and zinc. Chilean FP for children exceeds in proteins and contains few zinc. The analysis of both tools is recommended

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Prueba de una técnica para recuperar huevos de Toxocara canis de muestras de tierra/ TEST OF A TECHNIQUE TO RECOVER Toxocara canis EGGS FROM SOIL SAMPLES

SIEVERS, GEROLD; CONCHA, CLAUDIA; GÁDICKE, PAULA
2007-06-01

Resumen en español Con el fin de armar una técnica para obtener huevos de Toxocara canis de muestras de tierra en el Laboratorio de Parasitología Veterinaria de la Universidad Austral de Chile, se adaptó, probó y mejoró una técnica descrita en Hannover, Alemania, preparando 160 muestras de 25 g de tierra tipo «Trumao» a las que se agregó 354,4 + 61 huevos de T. canis contenidos en 0,1 mi de suspensión acuosa. En el proceso de adaptación de la técnica a las condiciones locales, f (mas) ue necesario probar tres variables realizando 20 repeticiones de las siguientes combinaciones: 1. Tipo de detergente adicionado: aniónico ácido (pH 4,6), o aniónico básico (pH 11,5); 2. Tipo de solución de flotación utilizada: de azúcar (densidad: 1,25), o sulfato de zinc (densidad: 1,38). 3. Con o sin homogenización mecánica de la muestra previa al proceso de flotación. El mejor resultado, de un promedio de 50,9% (p Resumen en inglés A technique to recovery T. canis eggs from soil samples described in Hannover, Germany, was adapted to local conditions in Valdivia, Chile, and it was necessary to test its efficiency. 160 «Trumao type» soil samples of 25 g were prepared adding 354.4 ± 61 eggs ofT. canis contained in 0.1 ml of a water suspension. In the adaptation process of the technique, it was prove three variables making 20 repetitions of the following combinations: a) detergent added: acid anionic (mas) (pH 4.6), or basic anionic (pH 11.5). b) Flotation solution used: sugar solution (density: 1.25), or saturated zinc sulphate (density: 1.38). c) with or without mechanical mixing of the samples previous to the flotation process. The best result, of an average of 50.9% (p

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Relación entre la entalpía de inmersión de monolitos de carbon activado y parametros texturales/ Relation between immersion enthalpy of activated carbon monoliths and textural parameters

Vargas, Diana P.; Gutiérrez, Liliana Giraldo; Moreno, Juan Carlos
2011-01-01

Resumen en inglés In this study, Disc and honeycomb-shaped activated carbon monoliths were obtained using as a precursor coconut shell, without the use of any binder. Textural characterization was performed by adsorption of N2 at 77 K and immersion calorimetry into benzene. The experimental results showed that the activation with zinc chloride produces a wide development of micropores, yielding micropore volumes between 0,38 and 0,79 cm³ g-1, apparent BET surface area between 725 and 1523 (mas) m² g-1 and immersion enthalpy between 73,5 and 164,2 J g-1.Were made comparisons between textural parameters and energy characteristics.

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Caracterización química y contenido mineral en vinos comerciales venezolanos/ Chemical characterization and mineral content in Venezuelan commercial wines

Fernández, V; Berradre, M; Sulbarán, B; Ojeda de Rodríguez, G; Peña, J
2009-09-01

Resumen en español Se evaluaron las características químicas: acidez titulable, pH, acidez volátil, grado alcohólico y dióxido de azufre (libre y total) y el contenido (mg.L-1) de los minerales: calcio, cobre, magnesio, sodio y potasio, usando espectrometría atómica con llama (FAAS), en ocho muestras comerciales de vinos tintos y blancos (cosecha 2003). Los resultados obtenidos muestran que los parámetros evaluados se encuentran dentro del intervalo permisible por las legislaciones (mas) nacionales e internacionales así como valores publicados en estudios previos realizados en vino. No se detectaron cantidades cuantificables de Cu lo que indica su ausencia o contenidos inferiores a los límites de detección del estudio (Ld: 0,03ppm). El mineral presente en mayor contenido fue el potasio mientras que el de menor concentración fue el zinc. Resumen en inglés The chemical characteristics in this study were: titrable acidity, pH, volatile acidity, alcoholic degree and sulphur dioxide (free and total) and the mineral content (mg.L-1): calcium, cupper, magnesium, sodium and potassium, by using flame spectrometry atomic (FAAS), in eight commercial samples red and white wines (2003). The results show that the evaluated parameters are within the permissible interval by the national and international legislations likewise values publ (mas) ished in previous studies. Quantifiable amounts of Cu were not detected in wines which indicate its absence or low contents to the study detection limits (Ld: 0.03ppm). Potassium was the most abundant mineral in wines whereas zinc was the less abundant one.

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Aspectos fisiológicos del catión cinc y sus implicaciones cardiovasculares/ Physiological aspects of Zn cathion and its cardiovascular implications

Díaz García, Carlos Manlio; Álvarez González, Julio L.
2009-06-01

Resumen en español Introducción La versatilidad del catión cinc en la fisiología de diversos tipos celulares ha conllevado a una creciente atención de la comunidad científica sobre sus roles funcionales y la regulación a la que se encuentran sus niveles. Objetivos Presentar una revisión bibliográfica sobre el tema, con énfasis en las implicaciones cardiovasculares de este catión. Fuente de Datos El buscador Pubmed del Servicio Central de Información Biotecnológica de los Institu (mas) tos Nacionales para la Ciencia, con el cual se localizaron y consultaron 52 artículos científicos. Resultados El catión cinc además de constituir un cofactor de numerosas enzimas (por ejemplo la anhidrasa carbónica) y consecuentemente estar implicado en diversos procesos metabólicos, participa como modulador de las sinapsis a través de su acción bloqueadora de diversos canales iónicos. Esto justifica que si bien su deficiencia puede acarrear trastornos en la fisiología del organismo, el exceso de este catión, incluso localmente, pudiera interferir con la actividad eléctrica de los tejidos excitables, entre ellos el miocardio. Conclusiones Es importante el estudio de los efectos cardioprotectores del cinc, pero a su vez, es necesario tener conocimiento de los mecanismos y las dosis mediante las cuales puede ejercer sus efectos nocivos. Resumen en inglés Introduction Versatility of Zn+2 in the physiology of several cell types has led to growing attention by the scientific community on the functional roles and the regulation of this cation levels. Objectives To present a literature review on this topic, making emphasis on the cardiovascular implications of Zinc. Data source Pubmed from the Central Service of Biotechnological Information of the US National Institutes for Science (NCBI in English) from which 52 scientific ar (mas) ticles were read. Results Cation Zinc is not only a co-factor for numerous enzymes (for example carbon anhydrase) and involved in several metabolic processes, but participates as modulator of synapses through its blocking action of various ion channels. This explains why, although the Zn deficiency may cause body physiology disorders, the excessive presence of this ion even locally could interfere in the electrical activity of excitable tissues such as the myocardium. Conclusions For these reasons, it is important to study the cardioprotective effects of Zinc, but at the same time, it is necessary to know the mechanisms and the doses through which it may have harmful impact.

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Enfermedad de Wilson: revisión del tema/ Wilson's disease: a review

Espinoza Herrera, Yeinis Paola; Muñoz Ruiz, Luis Manuel; Restrepo Gutiérrez, Juan Carlos
2010-03-01

Resumen en español La Enfermedad de Wilson es un trastorno autosómico recesivo causado por mutaciones en el gen ATP7B que producen anormalidad en el metabolismo del cobre, con acumulación de este elemento en distintos órganos y tejidos. El diagnóstico se basa en la combinación del cuadro clínico con diversas pruebas bioquímicas, pues ninguna de ellas, aisladamente, es diagnóstica. En la actualidad se cuenta con un tratamiento efectivo para esta enfermedad, basado en la utilización (mas) de quelantes del cobre, para movilizarlo de los sitios donde se acumula y promover su excreción, así como de zinc para bloquear su absorción intestinal. El trasplante hepático es el tratamiento de elección en los pacientes con hepatopatía fulminante, así como en los que llegan a la cirrosis descompensada. En esta revisión se incluyen aspectos bioquímicos, genéticos, clínicos, diagnósticos y terapéuticos de esta enfermedad. Resumen en inglés Wilson's disease is an autosomal recessive disorder caused by mutations in the ATP7B gene that lead to an abnormal metabolism of copper, resulting in the accumulation of this element in several organs and tissues. Its diagnosis is based on the combination of the clinical picture with various biochemical tests, neither one of which is, by itself, diagnostic of the disease. Presently there are effective treatments for EW based on the administration of chelating agents to pr (mas) omote mobilization of copper from the accumulation sites and its excretion. Zinc is also used in order to block the intestinal absorption of copper. Liver transplantation is the treatment of choice in patients with fulminating hepatitis, as well as in those with decompensated cirrhosis. This review includes the following aspects of Wilson's disease: biochemical, genetic, clinical, diagnostic, and therapeutic.

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Efecto de la adición de harina de soja y concentrado proteico de suero de queso sobre la calidad del pan y la dializabilidad de minerales/ Effect of the addition of soy flour and whey protein concentrate on bread quality and mineral dialyzability

Visentín, Alexis N; Drago, Silvina R; Osella, Carlos A; de la Torre, María A; Sánchez, Hugo D; González, Rolando J
2009-09-01

Resumen en español En este trabajo se estudió el efecto de la incorporación de harina de soja y de concentrado proteico de suero de queso sobre las propiedades físicas de la masa y sobre la calidad del pan de molde. Se realizaron estudios farinográficos y alveográficos sobre las masas. Los panes fueron evaluados por sus atributos sensoriales a través de un panel entrenado y con relación a sus características nutricionales a través de puntaje químico, lisina disponible y disponibil (mas) idad potencial del hierro de fortificación y del zinc y calcio intrínsecos. La incorporación de harina de soja (HS) y de concentrado proteico de suero de queso (WPC) produjeron una importante modificación en las propiedades físicas de la masa. El agregado de WPC a un nivel de 6% de reemplazo, incrementó el puntaje químico del pan de 40.2 a 41.4, mientras que con 6% de harina de soja se elevó a 52.2. La mezcla de ambas fuentes proteicas (HS 6% + WPC 6%) permitió aumentar ese puntaje químico a 60.0 sin deterioro evidente de las características organolépticas de los panes. Además, la pérdida de lisina disponible que ocurrió con el WPC fue atenuada con la incorporación simultánea de harina de soja. El agregado de WPC si bien incrementó el aporte de Ca, disminuyó la disponibilidad de Fe y Zn. Este efecto negativo sobre el Fe fue superado por el agregado de promotores de la absorción de minerales, siendo el agregado del EDTA el más beneficioso. Por otra parte el agregado de harina de soja al 6% mejoró el aporte de proteínas sin perjudicar el de minerales. Resumen en inglés The effects of the addition of soy flour and whey protein concentrate (WPC) on dough properties and mold bread quality were studied. Farinograph and alveograph were used to evaluate dough properties. Mold bread quality was evaluated by assessing sensory attributes using a trained panel and analyzing some nutritional characteristics, such as: protein chemical score, available lysine, and potential availability of fortified iron and also of the intrinsic calcium and zinc. A (mas) ddition of soy flour and WPC caused significant changes on dough properties. Chemical score of bread was increased from 40.2 to 41.4 when 6% WPC was used, from 40.2 to 52.2 when 6% soy flour was added and up to 60.0 when substitution was made with 6% WPC plus 6% soy flour. This last improvement was obtained without impairing sensory attributes. The highest value of available lysine loss during baking, corresponded to the blend containing WPC, but it was reduced when WPC was used together with soy flour. WPC addition increased calcium content but reduced potential availability of iron and zinc. This negative effect on iron availability was overcome by adding mineral absorption promoters, being EDTA the most effective. On the other hand addition of 6% soy flour improved protein value without affecting mineral availability.

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Enfoque alimentario para mejorar la adecuación nutricional de vitaminas y minerales

Oyarzún, María-Teresa; Uauy, Ricardo; Olivares, Sonia
2001-03-01

Resumen en español Usando como base la densidad de nutrientes y los planteamientos de las guías alimentarias basadas en alimentos (gaba), se explora la adecuación nutricional de patrones alimentarios constituidos por los alimentos básicos más relevantes en el ámbito mundial - maíz, trigo, arroz y papa. se analiza la adecuación nutricional de las vitaminas a, c y folatos y de los minerales hierro, zinc y calcio de dietas cuyo componente básico es uno de estos cereales o tubérculo. a (mas) través de la incorporación de alimentos ricos en vitaminas y minerales se explora, en base a la información sobre composición de alimentos, alternativas para mejorar la adecuación nutricional de estas dietas y cubrir las necesidades del grupo familiar. este ejercicio demuestra que la diversificación de la dieta, con cantidades relativamente pequeñas (27 a70 g) de alimentos como frutas, verduras, legumbres y carnes permite mejorar substancialmente el aporte nutricional de vitamina a, vitamina c, folatos, hierro y zinc de las dietas estudiadas. para el caso del calcio, se corrobora que la incorporación de un lácteo es fundamental. llevar a la práctica con éxito este enfoque en base a alimentos requiere de un compromiso a nivel de país para fomentar la producción de alimentos con elevado aporte de nutrientes y educar sobre la importancia de la biodisponibilidad de los mismos, para aprovechar los alimentos en todo su potencial. paralelamente, se reconoce la necesidad de programas de fortificación para aquellos micronutrientes críticos, cuyas necesidades pueden sobrepasar el real potencial nutricional de los alimentos disponibles. una situación similar ocurre en el caso de grupos vulnerables como mujeres embarazadas e infantes, los cuales requieren de suplementación para asegurar la adecuación nutricional de sus dietas. se concluye que las gaba representan una buena alternativa para mejorar la adecuación nutricional de dietas que siguen basándose en un ingrediente principal, siendo también la fortificación de alimentos y suplementación dirigida a los grupos vulnerables, prácticas necesarias y complementarias a la implementación de las gaba Resumen en inglés Food based approaches to improve vitamin and mineral nutritional adequacy. This paper, using the nutrient density concept and the development of Food-Based Dietary Guidelines (FBDG), explores the nutritional adequacy of food patterns based on the main staples around the world _maize, wheat, rice and potato. The nutritional adequacy of the vitamins A, C, folates and the minerals iron, zinc and calcium in diets composed by these staples is analyzed. Projected diets modified (mas) by the addition of foods high in vitamins and minerals, based on food table composition information, are analyzed for changes in nutritional adequacy, in order to cover the nutritional requirements of all family members. This theoretical exercise shows that diets diversified by the addition of relatively small quantities (27 _ 70 g) of foods like fruits, vegetables, legumes and meat improve substantially the nutritional adequacy of the vitamins A, C, folates, iron and zinc. In the case of calcium, the addition of a dairy source becomes essential. From the practical point of view, the implementation of the food based approach requires a national effort in order to support the production of nutrient rich foods and to promote consciousness of nutrient bioavailability, so that people may obtain all nutrient potential from foods. Simultaneously, the need of fortification programs at the national level is recognized. This is the case for critical nutrients, where requirements might be above the potential in available foods. A similar situation occurs in the case of vulnerable groups like pregnant women and infants, who need supplementation to ensure nutritional adequacy of their diets. In conclusion, the use of FBDG is a good alternative for improving the nutritional adequacy of diets based predominantly on staple foods. However, food fortification and supplementation programs directed to vulnerable groups are necessary and complementary practices to the FBDG implementation

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Estado nutricional preoperatorio y riesgo quirúrgico: Identificación de marcadores bioquímicos promisorios/ Preoperative nutritional status and surgical risk: Identification of promissory biochemical markers

Zago, L.; Dupraz, H.; Torino, F.; Río, M. E.
2010-02-01

Resumen en español Introducción: Existe una acumulación de evidencias de que niveles de nutrición deficientes o aún marginales pueden contribuir al aumento de morbilidad y mortalidad en el paciente quirúrgico. La utilidad de marcadores de vitaminas y minerales ha sido poco explorada. Objetivo: Evaluar la utilidad de indicadores de vitaminas y minerales como marcadores de riesgo quirúrgico. Métodos: Se estudió la asociación entre marcadores de vitamina A (retinol plasmático), carot (mas) enos (carotenos plasmáticos), vitamina C (vitamina C plasmática), hierro (hematocrito, hemoglobina, hierro sérico, saturación de transferrina y protoporfirina eritrocitaria), calcio (calcio/creatinina en orina basal) y zinc (zinc/creatinina en orina basal), realizados dentro de las 24 horas previas a la cirugía, y la aparición de complicaciones postoperatorias en 100 pacientes adultos sometidos a intervenciones por hernia (n = 41) o litiasis vesicular (n = 59), dos intervenciones muy frecuentes en los servicios de cirugía general. Resultados: Los pacientes se dividieron en aquellos que presentaron complicaciones postoperatorias (C; n = 26) y aquellos que evolucionaron sin complicaciones (NC; n = 74). Dos de los marcadores estudiados fueron los que presentaron las mayores diferencias entre ambos grupos: retinol plasmático y protoporfirina eritrocitaria. El retinol plasmático del grupo C fue significativamente menor al del grupo NC: 33,2 ± 13,5 μg/dl vs 40,2 ± 16,3 μg/dl; P = 0,0495 y se halló asociación significativa entre valores inferiores a 30 μg/dl y aparición de complicaciones (53,8% en C vs 30,1% en NC; P = 0,0360). La protoporfirina eritrocitaria del grupo C fue significativamente mayor a la del grupo NC: 52,0 ± 34,0 vs 36,8 ± 17,5 μg/dl g.r; P = 0,0453 y la asociación entre valores superiores a 70 μg/dl g.r. y presencia de complicaciones fue altamente significativa (25,0% vs 4,2%; P = 0,0069). Conclusiones: Dos indicadores de micronutrientes: retinol plasmático y protoporfirina eritrocitaria, resultaron marcadores promisorios de riesgo quirúrgico por haber permitido identificar pacientes en riesgo de sufrir complicaciones postoperatorias. Resumen en inglés Background: The fact that deficient or even marginal nutritional levels may contribute to increase morbidity and mortality in the surgical patient is well accepted. The usefulness of vitamin and mineral markers has not been much explored. Objective: To evaluate the usefulness of vitamin and mineral indicators as nutritional markers of surgical risk. Methods: Biomarkers of vitamin A (plasma retinol), carotenes (plasma carotenes), vitamin C (plasma vitamin C), iron (hematoc (mas) rit, hemoglobin, serum iron, transferrin saturation and erythrocyte protoporphyrin), calcium (calcium/creatinine in basal urine) and zinc (zinc/creatinine in basal urine), were performed 24 ours before surgery. Appearance of complications was evaluated in 100 adult patients from programmed surgical procedures of hernia (n = 41) or gallbladder lithiasis (n = 59), two of the most frequent interventions in general surgery services. Results: Patients were grouped in those that presented postoperative complications (C; n = 26) and those who did not (NC; n=74). Two of the studied markers presented significant differences between both groups: plasma retinol and erythrocyte protoporphyrin. Plasma retinol of C was significantly lower than that obtained in NC: 33.2 ± 13.5 μg/dl vs. 40.2 ± 16.3 μg/dl; P = 0.0495 and an association between values below 30 μg/dl and postoperative complications was founded (53.8% in C vs. 30.1% in NC; P = 0.0360). Erythrocyte protoporphyrin of C was significantly higher to that obtained in NC: 52.0 ± 34.0 μg/dl RBC vs. 36.8 ± 17.5 μg/dl RBC; P = 0.0453 and the association between values higher than 70 μg/dl RBC and presence of complications were highly significant (25.0% vs. 4.2%; P = 0.0069). Conclusions: On the basis of the obtained results is concluded that plasma retinol and erythrocyte protoporphyrin would provide useful tools in evaluating surgical risk since they had been allowed to identify patients who were at risk of suffering postoperative complications.

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Nutrición artificial en el paciente quemado/ Nutritional support in burnt patients

Grau Carmona, T.; Rincón Ferrari, M.ª D.; García Labajo, D.
2005-06-01

Resumen en español La agresión térmica da lugar a una respuesta hipermetabólica cuya magnitud se encuentra entre las más elevadas que pueden presentar los pacientes críticos. El gasto energético debería ser medido por calorimetría indirecta en los pacientes quemados. En ausencia de ésta, las fórmulas publicadas para la estimación del gasto energético en estos pacientes son de utilidad. El tratamiento nutricional del paciente quemado debe iniciarse de forma precoz y por la vía e (mas) nteral siempre que sea posible. El aporte calórico total es mayor que el recomendado para otros pacientes críticos, pero no debe superar el 200% del gasto energético basal. También se recomienda un aporte más hiperproteico que el sugerido en otras situaciones. Respecto al empleo de substratos nutrientes, existen datos para recomendar el empleo de farmaconutrientes, como arginina y glutamina, en los pacientes quemados. Con el fin de estimular la cicatrización, se recomienda también la administración de suplementos de vitamina A, vitamina C y zinc. Resumen en inglés Thermal injury leads to a hypermetabolic response which magnitude is among the highest that critically ill patients may present. The energetic waste should be measured by indirect calorimetry in burnt patients. When this test is lacking, published calculations to estimate the energetic waste are useful in these patients. Nutritional therapy in burnt patients should be started early and through the enteral route whenever possible. Total caloric intake is higher than that r (mas) ecommended for other critically ill patients, but should not be higher than 200% of basal energetic waste. Also recommended is a higher hyperproteic intake than that suggested for other situations. With regards to the use of nutrient substrates, there are data to recommend the use of pharmaco-nutrients, such as arginine and glutamine, in burnt patients. In order to stimulate wound healing, it is also recommended to administer vitamin A, vitamin C and zinc supplements.

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Proteínas plasmáticas viscerales, malaria y desnutrición en niños colombianos/ Visceral plasma proteins, malaria and malnutrition in Colombian children

Carmona-Fonseca, Jaime
2008-12-01

Resumen en español Introducción: en América Latina y Colombia hay pocos informes sobre relaciones entre malaria e indicadores de estado nutricional. Objetivo: explorar correlaciones entre indicadores antropométricos y bioquímicos de desnutrición. Metodología: los niños (4-11 años, residentes en Turbo o El Bagre {Antioquia, Colombia}) participaron en dos proyectos diferentes, con diseño transversal, prospectivo. El primer estudio trabajó una muestra de 100 niños (4-9 años), 51 co (mas) n paludismo y 49 sin la enfermedad. El segundo estudio evaluó 93 niños (4-10 años) con malaria, se trataron, se curaron y se reexaminaron el día 30, ya sin malaria. Se midieron dos indicadores antropométricos de desnutrición de largo plazo (peso/edad y talla/edad), cinco proteínas plasmáticas viscerales (albúmina, prealbúmina, apolipoproteína-A1, transferrina, ferritina), retinol, zinc, hemoglobina y proteína C reactiva PCR. Resultados: los coeficientes “r” significativos fueron débiles (r Resumen en inglés Introduction: in Latin America and Colombia, there are few reports about links between malaria and nutritional status indicators. Objective: to explore correlations between anthropometric and biochemical indicators of malnutrition. Methodology: children (aged 4-11 years; residing either in El Bagre or in Turbo [Antioquia, Colombia]) participated in two different projects, with prospective, cross design. The first study worked with a sample of 100 children (aged 4-9 years) (mas) , 51 with malaria and 49 without the disease. The second study evaluated 93 children (aged 4-10 years) with malaria. They received treatment, were cured, and reexamined after a 30-day period, already without malaria. Two anthropometric indicators of long-term malnutrition (weight/age and height/age) were measured, as well as five visceral plasma proteins (albumin, prealbumin, apolipoprotein-A1, transferrin, ferritin), retinol, zinc, hemoglobin and C-reactive protein CRP. Results: significant “r” coefficients were weak (r

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Bioasimilación de oligoelementos en el camarón de río, Macrobrachium amazonicum (crustacea, palaemonidae)/ Bioaccumulation of oligoelements in the river prawn, Macrobrachium amazonicum (Crustacea, Palaemonidae)

Carvajal, Yolimar; Orozco, Wuili; Amaya, Jorge; Matute, Saida; Merú Marcó, Lué; Poleo, Germán
2009-12-01

Resumen en español El camarón de río, Macrobrachium amazonicum, presenta características que lo señalan como un organismo con potencial para el cultivo. El objetivo de este estudio fue evaluar su composición bromatológica y bioasimilación de los elementos Fe, Cu, Zn y Se. Para analizar la capacidad de bioasimilación se distribuyeron 300 individuos juveniles en 15 acuarios de 20 L para evaluar cinco tratamientos con tres repeticiones cada uno en un diseño de bloques al azar. Un grup (mas) o control fue alimentado con concentrado comercial. Para los tratamientos experimentales se mezcló el alimento concentrado con cada elemento por separado, en concentraciones dos veces mayor a las establecidas para especies similares. Luego de 20 días los camarones se sacrificaron separando el tejido muscular del exoesqueleto para su posterior análisis. El grupo control presentó 58,1 % de proteínas, 11,0 % de grasas, 8,6 % de carbohidratos y 0,15 % de fósforo. Se detectaron diferencias significativas en el tejido muscular de los camarones que recibieron alimento suplementado con cobre, con respecto al control (170 vs. 130 mg·kg-1, respectivamente) y con cinc (80 vs. 70 mg·kg-1, respectivamente). Estas diferencias fueron mayores cuando se evaluaron las concentraciones en el exoesqueleto (200 vs. 140 mg·kg-1 para cobre y 100 vs. 90 mg·kg-1 para cinc). Los resultados sugieren que este camarón representa una fuente rica en oligoelementos cuando se compara con otros alimentos de la dieta humana y presenta una cierta capacidad para la bioacumulación de cobre y cinc, especiamente en el exoesqueleto. Resumen en inglés The river prawn, Macrobrachium amazonicum, presents characteristics that make it potentially desirable for culture. The objective of this study was to evaluate its proximal analysis and bioaccumulation of the elements Fe, Cu, Zn and Se. In order to analyze its bioaccumulation capability, 300 juvenile individuals were distributed into 15 20-L aquaria and five treatments with three repetitions were evaluated in a completely randomized block design. A control group of prawns (mas) was feed with commercial fish food. Prawns in the experimental treatments were feed with fish food mixed separately with each one of the elements (Fe, Cu, Zn, Se).The concentration level being twice the nutritional requirements for similar species. After 20 days prawns were sacrificed to split the exoskeleton from the muscular tissue for later analysis. The control group showed a content of 58.1 % protein, 11.0 % fats, 8.6 % carbohydrate, and 0,15 % phosphorus. Significant differences were found within the muscular tissue when compared the control group vs. prawns fed with food with copper (130 vs. 170 mg·kg-1) and zinc (70 vs. 80 mg·kg-1). The differences were higher when element concentrations were evaluated in the exoskeleton (140 vs. 200 mg·kg-1 for copper, and 90 vs. 100 mg·kg-1 for zinc). This study showed that this prawn represents a rich source of oligoelements when compared with other foods for human consumption, and has some capability for bioaccumulation of copper and zinc, especially at the exoskeleton tissue.

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PASTA UNTABLE DE PAVO ENRIQUECIDA CON FIBRAS, VITAMINAS Y MINERALES ANTIOXIDANTES COMO INGREDIENTES FUNCIONALES PARA EL ADULTO MAYOR/ TURKEY SPREAD WITH FIBER, ANTI-OXIDANT VITAMINS AND MINERALS AS FUNCTIONAL INGREDIENTS FOR ELDERLY PEOPLE

Garrido B, Fernando; González Z, Stephany; Dondero C, Marta; Wittig de Penna R, Emma
2010-09-01

Resumen en español Se desarrolló una pasta untable destinada al adulto mayor con pavo, fibras solubles (inulina y oligofructosa), vitaminas (A y E) y minerales antioxidantes (selenio y zinc). La formulación se optimizó con la metodología de Taguchi, considerando como factores de control: manteca de cerdo, inulina hidratada, emulsionante, sal, orégano/pimienta, ajo y hielo. Se utilizaron los diseños experimentales L8(27) y L9(34) y se realizaron evaluaciones sensoriales, obteniendo la (mas) formulación optimizada un puntaje de 4,51 (superior a "bueno"). Del producto destacó el bajo nivel de lípidos y calorías, la textura suave-agradable y se demostró que el producto es apto y seguro para el consumo, manteniendo su calidad sensorial y sanitaria durante 28 días de almacenamiento en refrigeración. El adulto mayor mostró un 90% de aceptación y alta preferencia por la pasta. Por lo tanto, la metodología de Taguchi logró optimizar la pasta untable, constituyendo una buena alternativa de alimento para el adulto mayor Resumen en inglés A spread for the elderly with turkey, fibers (insulin and oligofructose), anti-oxidant vitamins (A and E) and minerals (selenium and zinc) has been developed. The methodology of Taguchi was used for the optimization of the formulation, considering control factors such as pig butter, hydrated insulin, lactonal, salt, oregano/pepper, garlic and ice. Experimental designs L8 (27) and L9 (34) were used, and sensorial assessments were made. The optimized formulation obtained a (mas) value of4.51 (greater than "good"). The low fat and calorie levels as well as the smooth and pleasant texture stand out in the product. Furthermore, it has been shown that the product is apt and safe for consumption. The spread maintained an optimal sensorial and sanitary quality during storage for 28 days under refrigeration. Elderly showed a 90% of acceptance and a high preference by the spread. Therefore, the methodology of Taguchi optimized the spread, making it a good alternative of food for the elderly

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Los electrodos de pasta de carbono en el estudio electroquímico de minerales metálicos/ The role of the carbon paste electrodes in the electrochemical study of metallic minerals

Nava, José L.; González, Ignacio
2005-10-01

Resumen en inglés This paper shows the applicability of the carbon paste electrode-mineral (CPE-mineral) to study the dissolution mechanisms of minerals in powder form and in flotation concentrates. A potentiodynamic strategy to find the dissolution mechanism of galena (PbS) is presented. In this way, minerals less studied such as orpiment (As2S3) and realgar (As2S2) are investigated. The electrochemical activity of a more complicated mineral such as sphalerite (ZnS), containing 12.3 and 0 (mas) .43% of iron in solid solution, is discussed. The mechanism of a complex zinc concentrate (containing 63.4% ZnS, 20.1% FeS2, 5% CuFeS2, 0.33% PbS, 0.45% Cu12Sb4S13 and 0.4% FeAsS) is described. Finally, an electrochemical method for the detection of the different leachable and refractory silver phases (contained in two mineral concentrates) is presented. This paper reviews the power of the use of CPE-mineral coupled to electrochemical techniques in hydrometallurgy.

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Desarrollo de un modelo electro-térmico para apartarrayos de ZnO bajo contaminación/ Development of an Electro-Thermal Model for ZnO Surge Arrester Under Contamination

Guardado-Zavala, J.L.; Moreno-Barraza, M.; Zazueta-Peña, H; Venegas-Rebollar, V.; Melgoza-Vázquez, E.
2010-03-01

Resumen en español Se presenta el modelo electro-térmico para un apartarrayos de Óxido de Zinc (ZnO) durante pruebas de contaminación. El modelo está compuesto de tres sub-modelos: eléctrico, térmico y de contaminación, los cuales interactúan armónicamente para obtener el comportamiento del apartarrayos durante pruebas de contaminación. El modelo eléctrico se obtiene de mediciones y está compuesto de una capacitancia y una resistencia no-lineal. El modelo térmico considera el c (mas) alor generado y disipado en la columna de varistores y su entorno. La contaminación se representa como una impedancia dinámica, cuyos valores se obtienen de mediciones en la columna del apartarrayos durante pruebas de contaminación. El modelo se valida determinando el incremento de temperatura durante pruebas de contaminación en un apartarrayos de ZnO de dos unidades clase 190 kV Finalmente, se presentan los resultados del impacto de diversos parámetros de diseño y construcción en la distribución de voltaje y temperatura en el apartarrayos durante pruebas de contaminación. Resumen en inglés An electro-thermal model for a Zinc Oxide (ZnO) surge arrester under contamination tests is presented. The model is based in three sub-models: electrical, thermal and contamination, which interact in order to obtain the surge arrester performance under contamination tests. The electrical model is obtained from measurements and is based on a capacitance and a non-linear resistor. The thermal model takes into account the heat generated and dissipated by the column of varist (mas) ors and its surroundings. The contamination is represented by a dynamic impedance obtained from measurements in the arrester column during contamination tests. The full model is validated by calculating the temperature increase during contamination tests carried out in a two units ZnO surge arrester, class 190 kV. Finally, the results of the effect of several design and construction parameters in the voltage and temperature distribution in the arrester columns during contamination tests are presented.

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Regression models for the prediction of high impact polystyrene properties using operational variables/ Modelos de regresión para la predicción de propiedades de poliestireno de alto impacto usando variables operacionales

Soto, Diana; Alaña, Jorge; Oliva, Haydee
2006-08-01

Resumen en español En este trabajo, se proponen modelos neuronales y de regresión lineal multivariable para la predicción de algunas propiedades, empleadas para el control de calidad de diferentes grados de poliestireno de alto impacto (HIPS), a partir de las recetas y las condiciones operacionales en una planta industrial. Las propiedades consideradas fueron: índice de fluidez (IF), resistencia al impacto Izod (IZOD), resistencia a la fluencia (RF), resistencia a la ruptura (RR) y porce (mas) ntaje de elongación (PE). En la validación se obtuvieron sumas de los errores al cuadrado de 38,4, 7,16 × 10³, 116 y 103 para el índice de fluidez, resistencia al impacto Izod, resistencia a la fluencia y resistencia a la ruptura, respectivamente. El análisis de los coeficientes estandarizados de las ecuaciones de regresión indicó que las variables con mayor efecto sobre las propiedades fueron las concentraciones del agente de transferencia de cadena (tert-dodecilmercaptano) y de los lubricantes (estearato de zinc y aceite mineral). Los resultados obtenidos con los modelos neuronales y de regresión lineal fueron similares en la región operacional estudiada. Resumen en inglés In this work, we proposed models based on multiple linear regression analysis and artificial neural networks in order to predict some properties used for the quality control of different grades of high impact polystyrenes. These models were based on recipes and operational conditions in an industrial plant. The properties considered were melt flow index, Izod impact resistance, yield stress, break stress, percent elongation. In validation, the sum of the squares errors we (mas) re 38,4, 7,16 × 10³, 116 and 103 for melt flow index, Izod impact resistance, yield stress and break stress, respectively. According to standardized coefficients of the regression equations, variables with most significant effects on the considered properties were the modifier concentration (tert-dodecylmercaptane), and lubricants (zinc stearate and mineral oil) concentrations. In the studied region, the performances of both models (linear regression and neural networks) were similar.

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Composición proximal de la carne de cangrejo (callinectes sapidus) pasteurizada en el estado Zulia, Venezuela/ Proximal composition of the pasteurized crab meat (callinectes sapidus) in the Zulia state, Venezuela

Morillo, Nancy; Belandria, Jean; Andara, Mary; Berrio, Neliana
2010-06-01

Resumen en español Para evaluar la composición nutricional (g/100g) de carne pasteurizada de cangrejo (Callinectes sapidus) se tomaron muestras al azar de dos plantas procesadoras del estado Zulia, evaluándose 20 latas/tipo de corte (Jumbo Lump, Lump, Special, Claw y CocKtail Claw). Las determinaciones de proteínas, humedad y cenizas se realizaron siguiendo las metodologías propuestas por la A.O.A.C.; el contenido de grasa por el método Randall; minerales (calcio, magnesio, sodio, pota (mas) sio, zinc, cobre y hierro) por espectrofotometría de absorción atómica y fósforo por colorimetría según el método propuesto por Fiske y Subbarow. Se utilizó un diseño completamente al azar, siendo los tipos de corte la única fuente de variación. El promedio de proteínas fue similar para los cortes Special y Lump (21,24 y 20,83%) mostrando ambos tipos mayor contenido de proteínas al compararlos con el tipo Jumbo Lump (19,99%), Claw (16,38%) y Cocktail Claw (18,42%). El contenido de grasa en los cortes Claw y Special (1,85 y 1,74 g/100 g) fueron superiores al resto de los cortes. Los tipos Jumbo Lump, Lump y Special presentaron contenidos porcentuales de humedad similares, pero difirieron (P Resumen en inglés In order to evaluate the nutritional composition (g/100g) of the pasteurized crab meat (Callinectes sapidus), samples were taken at random from two processors plants of the Zulia State, evaluating 20 tins/tips of cut (Jumbo Lump, Lump, Special, Claw and CocKtail Claw). The determinations protein, humidity, ashes, they were realized following methodologies proposed by the A.O.A.C., the content of fat by the method Randall, the minerals (calcium, magnesium, sodium, potassiu (mas) m, zinc, copper and iron) for atomic absorption espectroscopy and phosphorus for colorimetry according to the method proposed by Fiske and Subbarow. A design was used completely at random, being the types of cut the only source of variation. The average of proteins was similar for Special and Lump cuts (21.24 and 20.83%) showing both types major content of proteins when comparing with the type Jumbo Lump (19.99%), Claw (16.38%) and Cocktail Claw (18.42%). The content of fat in the cuts Claw and Special (1.85 and 1.74 g/100 g) were superiors to the rest of the cuts. The Jumbo Lump, Lump and Special types presented similar contents of humidity percentage, but they difiered (P

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Ingesta dietética en un grupo de pacientes fumadores de marihuana/ Dietary intakes in a group of marihuana smoking patients

Luis, D. A. De; Armentia, A.; Muñoz, P. L.; Dueñas-Laita, A.; Martín, B.; Fuente, B. De la; Izaola, O.
2010-08-01

Resumen en español Fundamentos: El uso de marihuana (cannabis sativa) tiene efectos sobre el apetito, siendo los estudios en la literatura escasos. El objetivo de nuestro estudio fue evaluar la ingesta de un grupo de sujetos fumadores de marihuana. Pacientes y métodos: Se incluyeron un total de 32 varones. La edad media fue de 37,25 ± 8,8 años. A todos los pacientes se les determinó el peso corporal, la talla y el índice de masa corporal y se realizó una encuesta nutricional. Re (mas) sultados: La ingesta calórica total fue de 3.350,1 ± 979 kcal/día. La distribución de calorías fue de un 44,3% en forma de hidratos de carbono, un 14% en proteínas y un 41,7% en grasas (50,6% grasas monoinsaturadas, 36,3% grasas saturadas y el 13,1% grasas polinsaturadas). La ingesta absoluta de proteínas fue evelada (109,6 ± 38,5 g/día) así como la ingesta corregida por peso (1,62 ± 0,73). Con referencia a los minerales y vitaminas, existió una baja ingesta de vitamina D, E, ácido fólico, magnesio y yodo. Las ingestas de vitaminas A, C, K, tiamina, riboflavina, B6, niacina, B12, calcio, hierro y zinc fueron superiores a las recomendaciones internacionales. No existieron diferencias estadísticamente significativas en la ingesta dietética ni en el peso entre los dos grupos de consumidores de marihuana en funcion de la mediana de tiempo de consumo (19 años). Conclusiones: Los pacientes fumadores de marihuana realizan una dieta hipercalorica e hiperproteica, rica en grasas y con un aporte por encima de lo recomendado de micronutrientes. Todo ello sin relacionarse con el peso del paciente. Resumen en inglés Background: Marihuana use has effects on appetite; studies in the literature on this topic area are limited. The aim of our work was to evaluate the dietary intake of marihuana smoking patietns. Patients and methods: A total of 32 male subjects were enrolled (average age 37.25 ± 8.8 years). In all patients were determined weight, height and body mass index and a three days nutritional questionnaire. Results: Total calories intakes were higher (3,350.1 ± 979 (mas) kcal/day). Distribution of calories was 44.3% of carbohydrates, 14% of proteins and 41.7% of lipids (50.6% mono-unsaturate fats, 36.3% saturate fats and 13.1% poluunsaturated fats). Total protein intake was 109.6 ± 38.5 g/day and corrected by weight was 1.62 ± 0.73 g/kg. Low intake of vitamin D, E, folic, magnesium and iodine were detected. High intake of vitamin A, C, K, thiamine, riboflavine, B6, niacin, B12, calcium, iron and zinc were observed. No statistical differences in dietary ntake or weight were detected between groups of marihuana users by median of consumtion time of this drug. Conclusions: Marihuana smoking patients realized a hipercloric and hiperproteic diet, with high amounts of fats and with an intake of micronutrients above international recommendations. This dietary intake has not related with weight.

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Efecto de un incremento en la diuresis sobre la absorción y retención de algunos nutrientes en ratas/ Effect of an increase in diuresis on absorption and retention of some nutrients in rats

Monsalve, Cecilia; Carías, Diamela; Cioccia, Anna María; Hevia, Patricio
2007-03-01

Resumen en español Estudios previos en ratas han demostrado que la administración del diurético furosemida aumenta la pérdida urinaria de electrolitos y nutrientes, causando un efecto negativo sobre las reservas de los mismos. Una alternativa para proteger esas reservas es incrementar la absorción intestinal. Así, se evaluó la absorción, pérdidas urinarias y reservas corporales de nitrógeno, calcio, magnesio, sodio, potasio y cinc, en cuatro grupos de ratas: control, y tres grupos (mas) experimentales que consumieron furosemida en concentraciones de 0,5; 1,0 y 1,5 mg/g de dieta, durante 23 días. El diurético causó poliuria dosis dependiente, disminución en el consumo de alimento, la eficiencia y el crecimiento. También, provocó un aumento en las pérdidas urinarias del nitrógeno y minerales. La absorción de nitrógeno, calcio y cinc no se modificó, mientras que la del magnesio, sodio y potasio aumentó ligeramente. Se determinó que la absorción no compensó las pérdidas urinarias. Así, la furosemida afectó negativamente la retención de nutrientes y electrolitos, provocando una reducción en las reservas corporales de los mismos. Este diurético tiene un efecto negativo sobre el estado nutricional en ratas, causado por la reducción en el consumo de alimento, así como en la utilización de los nutrientes consumidos. La reducción en la utilización de los nutrientes asociada con este diurético, puede ser explicada en parte, por una pobre retención de nutrientes por el riñón, que no puede ser compensada por un incremento en la absorción intestinal. Resumen en inglés Previous studies have shown that, in rats, the administration of the diuretic furosemide increases diuresis as well as urinary loss of electrolytes and essential nutrients. This loss has a negative effect on electrolytes and nutrient reserves. Since one alternative to help protect these reserves is to increase intestinal absorption, the purpose of this study was to evaluate the absorption, urinary loss and tissue reserves of nitrogen, calcium, magnesium, sodium, potassium (mas) and zinc in rats offered 0, 0.5, 1.0 and 1.5 mg furosemide per g diet, daily during 23 days. The diuretic caused a dose dependent polyuria, a reduction in food intake, growth and feed efficiency. In addition, those rats had increased urinary loss of nitrogen and minerals. Nitrogen, calcium and zinc absorption were not affected, but magnesium, sodium and potassium increased slightly. Intestinal absorption could not compensate for urinary loss. In general, this study showed that in rats, this diuretic had a negative effect on nutritional status caused by a reduction in food intake and also in the utilization of the nutrients consumed. The reduction in nutrient utilization associated with this diuretic may be partly explained by a poor nutrient retention by the kidney which was not compensated by an increase in intestinal absorption.

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Hábitos de alimentación y factores culturales en adolescentes embarazadas/ Food habits and culture factors in pregnant adolescents

Herrera-Suárez, Claudia Carolina; Vásquez-Garibay, Edgar M; Romero-Velarde, Enrique; Romo-Huerta, Hiliana P; García De Alba García, Javier E; Troyo-Sanromán, Rogelio
2008-03-01

Resumen en español El propósito fue identificar hábitos de alimentación en adolescentes embarazadas y sus conceptos culturales con mayor influencia. Se estudiaron 54 sujetos de 12 a 19 años de edad de la ciudad de Guadalajara, se obtuvieron datos socioeconómicos, dietéticos, frecuencia de consumo de alimentos y se exploraron sus conceptos culturales en alimentación; con prueba chi cuadrado se estimó la asociación entre variables. El consumo de grasas fue bajo en adolescentes tardí (mas) as vs. temprana/media 57 vs. 71 g/d (p = 0,05), el de hierro, calcio y zinc fue deficiente en la etapa temprana/media, mientras que el de ácido fólico fue muy bajo en la etapa tardía. La tortilla de maíz fue el cereal y alimento más consumido (93-96%). Las frituras y refrescos (62 y 55%) prevalecieron en la etapa temprana/media. De las costumbres locales, los tacos, pozole y hamburguesas fueron los más referidos (74,1%). Refirieron perjudiciales a las grasas (36,7%), “comida chatarra” (30%), chile (26,7%), refrescos embotellados (23,3%), comidas preparadas (26,7%) y sal (10%). Creían que las verduras (77%), frutas (60%), leche (21%), caldos (17%) y carnes (12,5%) eran benéficos durante el embarazo. 96% consideraba que los caldos de pollo y de frijol eran nutritivos (mito) y que había alimentos prohibidos (tabúes) durante el embarazo: chile (48%), “producto” chatarra (20%) y sal (16%). El prejuicio fue más común en adolescentes tardías (60.9%) (p = 0,03]. Los hábitos de alimentación erráticos y la confusión conceptual propician una ingestión baja de nutrimentos y colocan a estas adolescentes embarazadas en riesgo nutricio. Resumen en inglés The purpose of this study was to identify the food habits of pregnant adolescents and their perception about which, of her cultural concepts, have higher influence. 54 subjects between 12 and 19 years old from Guadalajara City were included and socioeconomic, dietetic data, as food frequency consumption and cultural concepts about feeding were also explored. Chi square was used for identifying association between variables. The fat intake was lower in late vs. Early and m (mas) iddle stage of adolescence (57 vs. 71 g/d, p = 0.05). The iron, calcium and zinc intake was also deficient in the early/middle stage; meanwhile, the folic acid consumption was very low in the late stage of adolescence. Corn tortillas were the most consumed cereal and food (93-96%); junk food and sodas (62 and 55%) prevailed in the early/middle stage. About local costumes, “tacos”, “pozole” and burgers were the most referred (74,1%). They also mentioned that fat (36,7%), junk food (30%), chili (26,7%), sodas (23,3%), processed meals (26,7%) and salt (10%) were harmful. They also believed that vegetables (77%), fruits (60 %), milk (21%), broths (17%), and meat (12,5%) were beneficial; and, 96% considered that chicken and bean broths were nutritious (myth). There were some prohibited foods (taboos) during pregnancy: chili (48%), junk food (20%), and salt (16%). Prejudices were more common among later adolescents (60,9%) (p = 0.03). The erratic food habits and the conceptual confusion of these adolescents cause a low intake of nutrients and place them in a nutritional risk.

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Evaluación nutricional de una población universitaria/ Nutritional assessment of a university population

Oliveras López, M.ª J.; Nieto Guindo, P.; Agudo Aponte, E.; Martínez Martínez, F.; López García de la Serrana, H.; López Martínez, M.ª C.
2006-04-01

Resumen en español En este trabajo se ha planteado realizar la evaluación nutricional de un grupo de 50 alumnos de la universidad de Granada, a los que se les han realizado cuestionarios de recuerdo de 24 horas y de frecuencia de consumo de alimentos, durante un período de treinta días. Al objeto de conocer la ingesta de macro y micronutrientes, los resultados se han analizado por medio del programa Dietsource. Paralelamente, se les han realizado también medidas antropométricas para co (mas) mprobar la posible variación de las mismas durante el período de estudio. Se ha podido observar un consumo proteico ligeramente superior a las ingestas recomendadas, al igual que ocurre con los lípidos. El grupo estudiado valora positivamente los menús con un elevado contenido en carne mientras que se observan deficiencias en el consumo de frutas y verduras. Asimismo, se observa una variación de las medidas antropométricas de dichos individuos durante el tiempo de estudio. También hay que destacar la deficiencia de algunos micronutrientes tales como hierro, zinc, calcio, yodo, cobre, selenio, vitamina E y ácido fólico para toda la población de estudio. Sin embargo, los valores de vitamina C y tiamina en ambos grupos y de riboflavina en mujeres se pueden considerar adecuados. A la vista de los resultados se pone de manifiesto que existen desequilibrios en la alimentación de este grupo de población, ya que se han observado deficiencias en el consumo de micronutrientes importantes para el mantenimiento y promoción de la salud, así como un consumo de macronutrientes que se aleja de las recomendaciones establecidas. Resumen en inglés In this work, we have planned to perform a nutritional assessment of a group of 50 students from the University of Granada, to which questionnaires have been administered relating to 24-hour remembrance of type and frequency of food consumption, for 30 days. In order to know macro- and micronutrients intake, the results have been analyzed with DietSource software. At the same time, anthropometrical measurements have been taken to verify their possible change during the st (mas) udy period. We have been able to observe a protein intake slightly higher than the recommended intake, similarly to what occurs with lipids. The studied group positively values menus with high content in meat, whereas deficiencies in fruit and vegetable intake are observed. In addition, there is a variation of anthropometrical measurements of these individuals during the study period. We also noticed a deficiency in some micronutrients such as iron, zinc, calcium, iodine, cupper, selenium, vitamin E, and folic acid in all the studied population. However, vitamin C and thiamine levels in both groups and riboflavin levels in women may be considered adequate. From these results, we may highlight a nutrition unbalance in this population group since we have observed some deficiencies in the intake of important micronutrients for health maintenance and promotion, and macronutrient consumption that diverges from the established recommendations.

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Evolución y calidad de la alimentación de mujeres con obesidad severa y mórbida sometidas a bypass gástrico/ Evolution and quality of the diet of women with severe and morbid obesity undergoing gastric bypass

Rebolledo, Annabella; Basfi-fer, Karen; Rojas, Pamela; Codoceo, Juana; Inostroza, Jorge; Carrasco, Fernando; Ruz, Manuel
2009-03-01

Resumen en español El objetivo de este estudio fue evaluar los cambios en la ingesta energía y nutrientes y el grado de suficiencia de la alimentación en pacientes sometidos a bypass gástrico. En 44 mujeres con obesidad severa y mórbida se estudió la alimentación previa y a los 6, 12 y 18 meses después de realizada la intervención quirúrgica mediante encuesta de registro de tres días. El consumo de suplementos de vitaminas y minerales se controló estrictamente mediante el registr (mas) o individualizado de su consumo. Con la excepción de la ingesta de calcio y vitamina A, el consumo de energía y nutrientes fue significativamente menor a los 6, 12 y 18 meses post cirugía comparado con el período preoperatorio. La ingesta dietética de calcio, hierro, zinc, cobre, ácido fólico, vitamina C y vitamina E estuvo por debajo del 100% de adecuación a partir del 6º mes post operatorio, situación que se revierte al considerar el consumo de estos nutrientes a partir de los suplementos. Aun cuando se observó una tendencia a una curva en “U” en la ingesta de micronutrientes durante el período experimental, en la mayoría de ellos las diferencias entre los valores obtenidos a los meses 12 y 18 no fue significativa. En conclusión, estos pacientes presentan reducciones importantes de la ingesta dietética de energía y micronutrientes. El consumo rutinario de suplementos podría revertir esta situación, sin embargo, las alteraciones anatómicas inherentes a esta intervención podrían producir que cifras de adecuación ligeramente superiores al 100% sean, en la práctica, insuficientes para asegurar que no se desarrollen cuadros de deficiencia. Resumen en inglés The objective of this study was to evaluate the changes of dietary intake and quality of the diet in patients undergoing gastric bypass. In fortyfour women with severe and morbid obesity it was assessed their nutrient intakes before and 6, 12, and 18 months after gastric bypass by using three-day food records. Vitamin and mineral intakes from supplements were strictly controlled though personalized records. With the exceptions of calcium and vitamin A, energy and nutrient (mas) intakes were significantly decreased at 6, 12, and 18 month after bypass compared to the pre-surgery period. Dietary intakes of calcium, iron, zinc, copper, folic acid, vitamin C, and vitamin E were below 100% of adequacy from the 6th month after the surgery and thereafter. This situation is reverted when nutrient intakes supplied by supplements are taken into account. Although a “U” shape trend was observed in the nutrient intakes results during the experimental period, in most cases the differences between the observed values at month 12 and 18 were not significant. In conclusion, these patients had important reductions of their energy and nutrient intakes as result of gastric bypass. Routine supplements may correct this situation, nevertheless, the anatomical alterations inherent to this type of surgery may cause that total nutrient intakes reaching adequacy values slightly above 100%, may not necessarily be able to avoid the development of nutritional deficiencies.

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Efecto de la leptina en el tratamiento de la obesidad e influencia de la dieta en la secreción y acción de la hormona/ Effect of leptin in the treatment of obesity and influences of diet in the secretion and action of hormone

Rosado, E. L.; Monteiro, J. B.; Chaia, V.; Lago, M. F. do
2006-12-01

Resumen en español La obesidad es una enfermedad multicausal que incluye factores exógenos y endógenos. Destacamos la leptina, una hormona sintetizada en el tejido adiposo, cuyo receptor se encuentra en el hipotálamo. La leptina ha sido considerada importante en el desarrollo de la obesidad, pues influye en la ingesta y en el gasto energético. En la revisión se propone evaluar la leptina como factor relacionado al desarrollo de la obesidad, así como la influencia de la dieta en la sec (mas) reción y acción de la leptina. En la obesidad humana, la deficiencia de leptina funcional es rara, sin embargo, puede existir resistencia a la leptina. Tras la pérdida de peso ocurre reducción en los niveles de leptina, lo que puede resultar en la recuperación del peso corporal. La leptina es regulada por la ingesta de alimentos y sus niveles circulantes y potencial de acción se encuentran asociados con el contenido de macronutrientes de la dieta y la composición corporal del individuo. Sin embargo, estudios demuestran que tanto la alta cuanto la baja ingesta de alimentos pueden influir en la secreción de leptina, independiente del efecto de la adiposidad. Además, la grasa de la dieta presenta efecto importante en la secreción y acción de la leptina. También la deficiencia de zinc ha sido asociada con los niveles reducidos de leptin. Varios estudios experimentales han siendo hechos para evaluar el efecto de la administración de leptina en el tratamiento de la obesidad, sea por medio de inyecciones, inhalación o formas de leptina más activas. Sin embargo, nos faltan estudios semejantes con humanos. Es importante el desarrollo de estudios que asocien los factores ambientales, particularmente la dieta, con la regulación de los niveles séricos y acción de la leptina en humanos. Resumen en inglés The obesity is a multicausal disease that includes exogenous and endogenous factors. We emphasized the leptin, a hormone produced by adipose tissue, whose receiver is in the hypothalamus. The leptin has been considered important in the development of the obesity, because it influences in the energy intake and expenditure.In the revision one sets out to evaluate the leptin like factor related to the development of the obesity, as well as the influence of diet in the secret (mas) ion and action of leptin.In the human obesity, the deficiency of functionalleptin is rare, never theless, can exist leptin resistance. After the loss weight it happens reduction in the leptin levels, which can be in the recovery of body weight. The leptin is regulated by food intake and their circulating levels and potential of action are associated with content of macronutrients of the diet and the body composition individually. Nevertheless, studies demonstrated the high and the low food intake can influence in the leptin secretion, independent of the effect on adiposity. In addition, the fat of diet presents important effect in secretion and action of leptin. Also the zinc deficiency has been associated with the reduced levels of leptin. Several experimental studies have been made to evaluate the effect of the administration of leptin in treatment of obesity, by means of injections, inhalation or more active forms of leptin. Nevertheless, we need similar studies with humans.Is important the development of studies that associate the environmental factors, particularly the diet, with regulation of serum levels and action of leptin in humans.

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Prevalencia de Enteroparásitos en Perros Domiciliadores de la Ciudad de la Vela, Estado Falcón, Venezuela/ Prevalence of Enteric Parasites in Domiciliary Dogs From La Vela City, Falcon State, Venezuela

Tortolero Low, Leonardo José; Cazorla Perfetti, Dalmiro José; Morales Moreno, Pedro; Acosta Quintero, María Eugenia
2008-06-01

Resumen en español Una amplia variedad de especies de protozoarios y helmintos intestinales son patógenos para los animales domésticos, y varias de ellas constituyen una fuente de infestación potencial para el hombre. Entre abril y agosto de 2006, se realizó un estudio para determinar la prevalencia de parásitos intestinales en 255 perros (148 hembras y 107 machos) con dueño, de la ciudad de La Vela, estado Falcón, Venezuela. El diagnóstico parasitológico se hizo mediante 3 método (mas) s coproscópicos: directo, y los de flotación de Willis-Molloy (NaCl) y Faust (sulfato de zinc). Se detectó una o más especies de helmintos y/o protozoarios en 195 (76,47%) de los perros examinados, presentándose el monoparasitismo y las infestaciones múltiples con hasta 3 especies parasitarias, en el 78,46 y 21,54% de los casos, respectivamente. Los Anquilostomídeos (45,88%), Toxocara canis (31,77%) y Cystoisospora spp. (14,90%) fueron los enteroparàsitos más frecuentemente detectados. No se encontró una relación estadísticamente significativa entre el sexo o la edad de los perros para ninguno de los parásitos analizados. Más del 70% de los caninos pertenecían a familias con niveles socio-económicos de pobreza o pobreza crítica, detectándose una relación estadísticamente significativa entre este parámetro y la presencia de T. canis [X²=24,7; Odds Ratio (OR) = 6,79; P=0,00001], Ancylostoma spp./Uncinaria spp. (X²= 34,49; OR=7,64; P=0,00001) y Cystoisospora spp. (X²= 10,25; OR=5,91; P=0,01). El 89,41% de los perros eran de linajes mezclados, encontrándose una asociación estadísticamente significativa entre la raza de los caninos y la infestación por T. canis (X²=13,97; OR= 4,45; P=0,00001) y Ancylostoma spp./Uncinaria spp. (X²= 5,25; OR=2,61; P=0,02). Se sugiere aplicar un plan de vigilancia epidemiológica y educación sanitaria para el control de los parásitos intestinales, incluyendo protozoos y helmintos, de interés zoonótico. Resumen en inglés Many intestinal protozoa and helminthes species are pathogenic for domestic animals, including dogs, and several of them provide a source of potential infestation for humans. During July and August 2006, a total of 255 dogs with owner (148 females and 107 males) were surveyed in the community of La Vela, Falcon State, Venezuela. Parasitological examination was made by employing direct, and Willis-Molloy (NaCl) and Faust (zinc sulphate) flotation methods. One or more intes (mas) tinal protozoa and/or helminthes were found in 195 (76.47%) of the examined dogs. Monoparasitism and multiparasitism (up to 3 parasitic species) was observed in 78.46 and 21.54% of the dogs, respectively. Ancylostomídeos (45.88%), Toxocara canis (31.77%) and Cystoisospora spp. (14.90%) were the most prevalents intestinal parasites. There was not a significant association between the prevalence of any intestinal parasites and canine agegroups neither between sexes. Most of dog owners were in poverty (>70%). A significant association was found between prevalences of T. canis [X²=24.7; Odds Ratio (OR) = 6.79; P=0.00001], Ancylostoma spp./Uncinaria spp. (X²= 34.49; OR=7.64; P=0.00001) and Cystoisospora spp. (X²= 10.25; OR=5.91; P=0.01) and socioeconomic status. 89.41% of the dogs were mongrel. A statistically significant association was detected between prevalences of T. canis (X²=13.97; OR= 4.45; P=0.00001) and Ancylostoma spp./Uncinaria spp. (X²= 5.25; OR=2.61; P=0.02) and the animal breeds. Surveillance sanitary programs and health education are recommended in order to control and prevent of these zoonotic protozoa and helmintic parasitoses

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Biomarcadores del estado inflamatorio: nexo de unión con la obesidad y complicaciones asociadas/ Inflammatory biomarkers: the link between obesity and associated pathologies

Zulet, M.ª A.; Puchau, B.; Navarro, C.; Martí, A.; Martínez, J. A.
2007-10-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo ha consistido en realizar una revisión de los biomarcadores que actualmente se proponen como el nexo de unión entre la inflamación, la obesidad y complicaciones asociadas, seleccionando los estudios llevados a cabo y las cuestiones pendientes. Cada vez hay mayor evidencia científica de que la inflamación puede jugar un papel importante en la etiología de diversas enfermedades crónicas de gran relevancia para la salud pública. En los úl (mas) timos años, distintos estudios han sugerido que la obesidad podría ser un desorden inflamatorio. Asimismo, el estrés oxidativo se ha propuesto como un potencial inductor de la inflamación y de la susceptibilidad a la obesidad y patología asociadas. Entre los biomarcadores relacionados con la obesidad, la resistencia insulínica, las enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico se encuentran: el factor de necrosis tumoral alfa, interleuquinas 6 y 18, angiotensinógeno, factor de crecimiento TGF-beta, inhibidor de la activación del plasminógeno, leptina, resistina, proteína C reactiva, amiloide A, ácido siálico, marcadores de disfunción endotelial (factor von Willebrand, ICAMs, vCAMs) factor 3 del sistema del complemento, haptoglobina, glicoproteína zinc-alfa2, eotaxina, visfatina, apelina, alfa1-antitripsina, vaspina, omentina, proteína transportadora de retinol 4, ceruloplasmina, adiponectina y desnutrina. Algunos de estos biomarcadores son buenos predictores de riesgo cardiovascular (inhibidor de la activación de plasminógeno 1, angiotensinógeno, fibrinógeno, ácido siálico, factor 3 del complemento y proteína C reactiva), adiposidad (leptina, visfatina, resistina, haptoglobina) y/o resistencia insulínica (ácido siálico, proteína C reactiva, inhibidor de la activación de plasminógeno 1, factor von Willebrand). Sin embargo, todavía queda por dilucidar el papel de muchos de ellos en la etiología de la obesidad y comorbilidades asociadas en humanos, así como los factores implicados en su regulación. Resumen en inglés The objetive of this article is to review biomarkers that have been suggested in recent years as the link between inflammation, obesity and associated co-morbidities, as well as some questions that yet remain unclear. Increasing evidence indicates the important role of inflammation in the etiology of major public health problems. In the last years, several studies have proposed that obesity might be a inflammatory disorder. In addition, oxidative stress has been suggested (mas) as a potential inductor of inflammatory status and susceptibility to obesity and related disorders. Several biomarkers are being suggested as the link between obesity, insulin resistance, cardiovascular disease and metabolic syndrome, such as tumor necrosis factor alfa, interleukin-6 and -18, angiotensinogen, transforming grow factor beta, plasminogen activator inhibitor-1, leptin, resistin, C-reactive protein, serum amyloid A, sialic acid, fibrinogen, markers of endothelial dysfunction (von Willebrand factor, ICAMs, VCAMs), complement factor 3, haptoglobin, Zinc-alpha2-glycoprotein, eotaxin, visfatin, apelin, alpha1- antitrypsin, vaspin, omentin, retinol binding protein 4, ceruloplasmin, adiponectin and desnutrin. Some of this biomarkers are good predictors of cardiovascular risk (plasminogen activator inhibitor-1, sialic acid, fribrinogen, complement factor 3, C-reactive protein), adiposity (leptin, visfatin, resistin, haptoglobin) and/or insulin resistance (sialic acid, C-reactive protein, plasminogen activator inhibitor-1, von Willebrand factor). However, it is currently unclear the role of many of them concerning inflammatory processes in humans, as well as the factors involved in their regulation.

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Receptores solubles de transferrina como mejor indicador bioquímico para definir deficiencia de hierro/ Soluble transferrin receptors as best biochemical test for iron deficiency

Quintana Guzmán, Eugenia María; Salas Chaves, María del Pilar
2010-09-01

Resumen en español Con el propósito de valorar el mejor análisis bioquímico como indicador del perfil de hierro en niños preescolares sin anemia se analizaron 149 muestras de niños y niñas con una edad promedio de 4 años de una comunidad urbana marginal y otra rural de Costa Rica a los que se les realizó análisis de hemoglobina, ferritina, receptores solubles de transferrina, protoporfirina eritrocitaria y proteína C reactiva. El 42% de las muestras presentaron un perfil de hierro (mas) dentro de los intervalos de referencia. Sin embargo, se detectó deficiencia de hierro en el 30,8% utilizando receptores solubles de transferrina, en un 14% utilizando la protoporfirina zinc eritrocitaria y en un 10% mediante la ferritina sérica. Además, el 16,8% de las muestras mostraron una elevación inespecífica de la ferritina debido a un proceso infeccioso o inflamatorio agudo y el 5% elevación de la protoporfirina zinc eritrocitaria. Se puede concluir que si se cuantifica únicamente ferritina sérica para evaluar perfil de hierro se estaría diagnosticando mal a una proporción importante de la población (16,8%). Si se considera únicamente la protoporfirina eritrocitaria aumentarían en un 19% las muestras deficientes en hierro pero con un 5% de falsas disminuciones. En cambio, si se evalúan los receptores solubles de transferrina se estaría detectando un número mayor de muestras, un 30,8% con perfil bajo de hierro. Por lo tanto, en la experiencia de estos autores resultó de mayor utilidad usar los receptores solubles de tranferrina como mejor indicador bioquímico para valorar perfil de hierro, ya que la ferritina y la protoporfirina eritrocítica son sensibles a los cambios circadianos y a la presencia de procesos agudos inespecíficos. Asimismo, de acuerdo a los datos obtenidos, no se consideró necesario utilizar intervalos de referencia según sexo y lugar de residencia en niños y niñas de 4 años ya que no hubo diferencia estadísticamente significativa entre sexo y zona urbana marginal y rural para ningún análisis estudiado. Resumen en inglés With the aim to evaluate the best biochemical analysis of iron status in preschool children without anemia, a hundred and fortynine samples of boys and girls with an average age of 4 years from an urban marginal community and a rural área from Costa Rica hemoglobin, ferrítin, soluble receptors oí transferrin, erythrocyte protoporphyrln and C reactive proteln were analysed. Forty-two per cent oí the samples presented iron status between the reference interval. Neverthe (mas) less, iron deficiency was detected in 30.8% oí the cases using soluble transferrin receptor, 14% with erythrocyte protoporphyrln and 10% with serie ferrítin. In addition, 16.8% of the samples had an unspecified increase in ferrítin due to acute infectious or inflammatory process, and 5% of erythrocyte protoporphyrín. It can be concluded that if serum ferrítin is quantified solely to evalúate iron status, an ímportant portíon of the population (16.8%) would be wrongly díagnosed. If erythrocyte protoporphyrln was considered alone, it would increase the iron deficient samples by 19%, but with 5% of false reductions. However, evaluating the soluble receptors of transferrin we would be detecting a greater number of samples-30.8% with low iron status. In the experience of the authors, it was of major utility use to use the soluble receptors of tranferrin as better biochemical indicators to assess iron status, since ferrítin and erythrocyte protoporphyrln are sensible to circadian changes and to the presence of unspecific acute processes. Because of the data obtained, it was not considered necessary to use different reference valúes for sex or place of residence in four year-old boys and girís because there are no significant statistical differences between sex or resideney for any analysis studied.

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Repercusión nutricional de la cirugía bariátrica según técnica de Scopinaro: análisis de 40 casos/ Nutritional effect of bariatric surgery with Scopinaro operation: analysis of 40 cases

Vázquez, C.; Morejón, E.; Muñoz, C.; López, Y.; Balsa, J.; Koning, M. A.; Maldonado, A.; García, G.; Peromingo, R.; Fresneda, V.
2003-08-01

Resumen en español Objetivos: Analizar la repercusión de la cirugía bariátrica sobre los valores de antropometría absoluta y relativa, parámetros bioquímicos y niveles vitamínicos tras un año de seguimiento y estudiar la posible influencia del sexo, la longitud del canal común y el grado de esteatorrea en estos pacientes. Material y métodos: Se estudiaron retrospectivamente 40 pacientes (28 mujeres y 12 varones) de edad media de 38 ± 12 años (18-62) a los que se les practicó de (mas) rivación biliopancreática según técnica de Scopinaro dejando 70- 120 cm de canal común y seguidos durante el año posterior a la realización de esta cirugía. Se procedió a control de parámetros antropométricos: índice de masa corporal (IMC), cincunferencia cintura cadera (CC); parámetros bioquímicos: glucosa, ácido úrico, lípidos plasmáticos, proteínas de vida media corta, transaminasas y hemograma; niveles de vitaminas A, E, D, B12, C y ácido fólico y el grado de esteatorrea, que se realizaron antes y un año después de la cirugía. Resultados: Se logró una pérdida de peso del 29,7% ± 2,9 sin diferencia entre ambos sexos. En cuanto a los parámetros bioquímicos se constató una reducción estadísticamente significativa en las cifras de colesterol total, triglicéridos, ácido úrico y transaminasas (p Resumen en inglés Objectives: To analyze the influence of bariatric surgery over nutritional status in patients with morbid obesity after 1 year of following. To know the influence of specific factors as age, sex and common channel´s length. Design: Retrospective study from 1998-2001. Subject: All patients suffering from morbid obesity that had been operated during this period of time, 40 subjects: 28 women and 12 men with a mean age of 38 ± 12 years old. Were studied. Methods: We analyz (mas) ed the variations of weight and other anthropometric measures, biochemical parameters and the micronutrient (vitamins A, D, E, B12, folate, C, zinc, Calcium, Magnesium) status during 1 year of following after surgery. Results: Percentage weight loss was 29.7 ± 2.9% without sex differences. A significant (p

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Edad al primer huevo en codorniz japonesa (coturnix coturnix japonica) bajo condiciones experimentales/ Age at the First Egg in Japanese Quail (Coturnix coturnix japonica) under Experimental Conditions.

Vargas, Daniel; Galíndez, Rafael; De Basilio, Vasco; Martínez, Gonzalo
2009-04-01

Resumen en español Con el propósito de estudiar el efecto del mes de nacimiento, granja de origen, peso del huevo, peso corporal, color y brillo de la cáscara del huevo sobre la edad al primer huevo (EPH) en codornices, se evaluaron 115 hembras provenientes de huevos fértiles adquiridos en cuatro granjas del centro del país. El experimento se llevó a cabo en la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela en galpones de 4mx4m, cerrados con malla metálica, techo de zin (mas) c y piso de cemento que albergaban jaulas individuales de 50 cm. × 20 cm. Se registró peso de los huevos, fecha de nacimiento, color y brillo de huevos, peso vivo, consumo de alimento y producción de huevos. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado, y se analizó 115 observaciones con un modelo lineal aditivo. Sólo se encontró efecto significativo del mes de nacimiento sobre la edad al primer huevo (P=0,001), siendo abril y diciembre los mejores meses, con diferencias de 40 días respecto al peor mes (junio). El peso del huevo afectó la EPH (P=0,0022; b=-4,46 ± 1,42 días/g), donde por cada gramo extra de peso del huevo se redujo la EPH en 4,46 días, mientras que por cada gramo de peso corporal adicional, las hembras incrementan su EPH en 0,52 días (P=0,0001, b=0,52 ± 0,07 días/g). Se concluye que las hembras provenientes de huevos pesados y que nacen en meses de menor precipitación, resultan más precoces. Resumen en inglés With the aim of determine the effect of the month of birth, farm of origin, weight of the egg, body weight, color and sheen of eggshell on age at first egg (AFE) in quails, there were evaluated 115 females from fertile eggs acquired in four farms of the center of the country. The experiment was carried out in the Agronomy School of the Central University of Venezuela in sheds of 4mx4m, closed with metallic net, zinc roof and cement floor, and they were sheltering individu (mas) al cages of 50 cm. × 20 cm. The date of birth, weight, color and sheen of eggshell, body weight, food consumption and egg production were registered. A completely randomized design was used, and 115 observations were analyzed by a additive linear model. Only birth month had a significant (P=0.001) effect on AFE, being April and December the best months, with differences of 40 days with regard to the worst month (June). The weight of the egg affected the EPH (P=0.0022; b =-4.46 ± 1.42 days/g), for every extra gram of weight of the egg the EPH diminished in 4.46 days; whereas for every extra gram of corporal weight, EFH increase in 0.52 days (P=0.0001, b=0.52 ± 0.07 days/g). It can be concluded that the females from heavy eggs and that they are born in months of minor rainfall, had their first egg early in life.

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Varistors based in the ZnO–Bi2O3 system: Microstructure control and properties

Peiteado, Marco; Fernández Lozano, José Francisco; Caballero, A. C.
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Variability in concentrations of potentially toxic elements in urban parks from six European cities

Madrid, Luis; Díaz Barrientos, Encarnación; Ruiz-Cortes, E.; Reinoso, R.; Biasioli, M.; Davidson, C.M.; Duarte, A.C.; Grêman, H.; Hossack, I.; Hursthouse, A.S.; Kralj, T.; Ljung, K.; Otabbong, E.; Rodrígues, S.; Urquhart, G.J.; Ajmone-Marsan, F.
2006-09-26

Digital.CSIC (Spain)

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The p75NTR-interacting protein SC1 inhibits cell cycle progression by transcriptional repression of cyclin E

Pérez González, Pilar; Chittka, Alexandra; Arévalo, Juan Carlos; Rodríguez-Guzmán, María; Chao, Moses V.; Sendtner, Michael
2004-03-01

Digital.CSIC (Spain)

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The Role of the Coprecipitation Sequence of Salt Precursors on the Genesis of Cu-ZnO-Al2O3 Catalysts. Synthesis, Characterization and Activity for Low Temperature Shift Reaction

Figueiredo, R. T.; Andrade, H. M. C.; García Fierro, José Luis

Cu-ZnO-Al2O3 catalysts for the low-temperature water-gas shift reaction were prepared using methods of direct and reverse coprecipitation. The catalysts obtained were characterized by DRX, TPR, XPS, N2O chemisorption, Hg-Porosimetry and BET surface area. It was observed that the precipitation sequen...

DRIVER (Spanish)

153
154

Synthesis of (+)-8-Deoxyvernolepin

Astudillo, Luis; González, Antonio G.; Galindo, Antonio; Mansilla, Horacio
1997-09-22

Digital.CSIC (Spain)

155

Submicron structure and acoustic properties of ZnO films deposited on (100) InP by pulsed laser deposition

Vasco, E.; Rubio Zuazo, J.; Vázquez, Luis; Prieto, C.; Zaldo, Carlos
2001-01-01

Digital.CSIC (Spain)

156

Study on PCBs, PCDD/Fs, organochlorine pesticides, heavy metals and arsenic content in freshwater fish species from the River Turia (Spain)

Bordajandi, Luisa R.; Gómez, Gema; Fernández, M. A.; Abad Holgado, Esteban; Rivera Aranda, Josep; González, María J.
2003-06-04

Digital.CSIC (Spain)

157

Study of the presence of fluorine in the recycled fractions during carbothermal treatment of EAF dust

Menad, N.; Ayala, J. Nancy; Garcia Carcedo, Fernando; Ruiz-Ayúcar, E.; Hernández Fernández, Ángel
2003-01-01

Digital.CSIC (Spain)

158

Stomatal conductance is the main limitation to photosynthesis in sugar beet plants treated with Zn excess

Sagardoy Calderón, Ruth; Flexas, Jaume; Ribas-Carbó, Miquel; Morales Iribas, Fermín; Abadía Bayona, Javier
2009-04-01

Digital.CSIC (Spain)

159

Some Aspects on the Crosslink Reaction of Natural Rubber with Dipentamethylene Thiuram Tetrasulfide

González Hernández, Luis; Rodríguez Díaz, Andrés; Campo, Aránzazu del; Marcos-Fernández, Ángel
2000-03-01

Digital.CSIC (Spain)

160

Solvent-Free Microwave-Assisted Efficient Synthesis of 4,4-Disubstituted 2-Oxazolines

García-Tellado, Fernando; Loupy, André; Petit, Alain; Marrero-Terrero, Alma Leilani
2003-11-03

Digital.CSIC (Spain)

161

Soil Remediation in Mining Polluted Areas

García-Sánchez, A.; Alvarez Ayuso, E.
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

164

Riesgo de deficiencia de Macro y Micronutrientes en Preescolares de una zona marginal. Valencia, Venezuela/ Risk of Macro and Micronutrients deficiency in low income Preschool children. Valencia, Venezuela.

Portillo-Castillo, Zulay Coromoto; Solano, Liseti; Fajardo, Zuleida
2004-03-01

Resumen en español Resumen El patrón dietario y el consumo de energía y nutrientes, como primeros indicadores de deficiencias nutricionales, se estudiaron en 408 preescolares a fin de evaluar su riesgo, mediante tres recordatorios (24 h) y cuestionario de frecuencia de consumo. Se determinó nivel socioeconómico (Graffar Mendez-Castellano) y estado nutricional por dimensión corporal. Se realizaron estadísticos descriptivos y t-student. El 95% de los niños vivía en pobreza (62% relati (mas) va y 32% crítica). El 14% de los niños presentó déficit nutricional, más prevalente en niños de 4-6,99 años (p Resumen en inglés Abstract The dietary pattern and energy and nutrient intake as basic indicators of nutritional deficiencies were assessed in 408 preschoolers by three 24-hour recalls and food frequency questionnaire. Socioeconomic status (Graffar/Méndez-Castellano) and nutritional status by corporal dimensions were assessed. Student t test, ANOVA and Chi² were applied. 95% of the children were living in poverty (62% relative and 32% critical). Nutritional deficit was present in 14% of (mas) children, being more prevalent in the group from 4 to 6.99 years of age (p

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166

Relationship between the cathodoluminescence emission and resistivity in In doped CdZnTe crystals

Rodríguez-Fernández, J.; Carcelén, V.; Hidalgo, P.; Vijayan, N.; Piqueras, J.; Sochinskii, N. V.; Pérez, J. M.; Diéguez, E.
2009-08-18

Digital.CSIC (Spain)

167

Reduction of availability of trace metals in urban soils using inorganic amendments.

Madrid Díaz, Fernando; Romero, A.S.; Madrid, Luis; Maqueda Porras, Celia
2006-04-19

Digital.CSIC (Spain)

168

Quality and comparability of measurement of potentially toxic elements in urban soils by a group of european laboratories

Davidson, C.M.; Nordon, A.; Graham, J. U.; Ajmone-Marsan, F.; Biasioli, M.; Duarte, A.C.; Díaz Barrientos, E.; Grcman, H.; Hodnik, A.; Hossack, I.; Hursthouse, A.S.; Ljung, K.; Madrid Díaz, Fernando; Otabbong, E.; Rodrígues, S.
2007-02-22

Digital.CSIC (Spain)

169

Protein flexibility and metal coordination changes in DHAP-dependent aldolases

Jiménez, Aurora; Clapés Saborit, Pere; Crehuet, Ramón
2009-01-26

Digital.CSIC (Spain)

171

Procedimiento para la obtención de hidrógeno por oxidación parcial de metanol

García Fierro, José Luis; Murcia Mascar, Sonia; Gómez Sainero, Luisa María; Peña Jiménez, Miguel Antonio; Costantino, Umberto Michele; Nocchetti, Morena
2005-07-01

Digital.CSIC (Spain)

172

Procedimiento de obtención de partículas de ZnO con morfología acicular

Fernández Lozano, José Francisco; Rodríguez Páez, Jorge Enrique; Caballero Cuesta, Amador; Villegas, Marina; Durán Botia, Pedro; Moure Jiménez, Carlos
2003-12-16

Digital.CSIC (Spain)

174

Pressure dependence of optical phonons in ZnCdSe alloys

Camacho, J.; Cantarero, A.; Hernández-Calderón, I.; González, Luisa
2003-02-01

Digital.CSIC (Spain)

175

Preparation of ZnO-SnO2 ceramic materials by a coprecipitation method | Obtención de materiales cerámicos basados en ZnO-SnO2 por coprecipitación

Peiteado, Marco; Iglesias Vega, Yolanda; Frutos, J. de; Fernández Lozano, José Francisco; Caballero Cuesta, Amador

DRIVER (Spanish)

176

Preparation of ZnO-SnO2 ceramic materials by a coprecipitation method

Peiteado, Marco; Iglesias Vega, Yolanda; Frutos, J. de; Fernández Lozano, José Francisco; Caballero Cuesta, Amador
2006-05-01

Digital.CSIC (Spain)

177

Posibilidades sobre el uso de residuos de la industria del acero en la eliminación de metales de efluentes líquidos

Martín Hernández, María Isabel; López Gómez, Félix Antonio; López Delgado, Aurora; Pérez, C.; Alguacil, Francisco José
2004-12-01

Digital.CSIC (Spain)

178

Physico-Chemical And Mineralogical Characterization Op Mining Wastes Used In Construction

Vázquez-Suñé, Enric; Roca, A.; López Soler, Ángel; Fernandez-Turiel, J. L.; Querol, Xavier; Felipo, M. T.
1991-01-01

Digital.CSIC (Spain)

179
182
184

Modulation of liver antioxidant ability under chronic fasciliasis and (Znx Cu1-x)2 (OH) 3C1

Gabrashanska, M.; Manga-González, M. Yolanda; Mizinska, Y.; Ermidou-Pollet, S.; Pollet, S.
2006-01-01

Digital.CSIC (Spain)

185

Modification of optical properties in ZnO particles by surface deposition and anchoring of NiO nanoparticles

Rubio-Marcos, F.; Manzano, C.V.; Reinosa, J. J.; Lorite, I.; Romero, J. J.; Fernández, J. F.; Martín-González, Marisol S.
2010-11-30

Digital.CSIC (Spain)

186

Micronutrients in Soils Suitable for Proteas in Tenerife (Canary Islands)

Fernández Falcón, Marino; Álvarez, Carlos Enrique; Rodríguez-Pérez, J. A.

7 pages, 1 figure, 1 table.-- Issue title: "VI International Protea Research Symposium", K.W. Leonhardt, ed. | The cultivation of Proteas is proving to be an excellent alternative in the middle and high zones (from an altitude of 300 to 400 meters upward) of the island of Tenerife (Canary Islands). ...

DRIVER (Spanish)

187

Laser induced effects on ZnO targets upon ablation at 266 and 308 nm wavelengths

Jadraque, María; Domingo, Concepción; Martín, Margarita

5 pages, 4 figures.-- PACS nrs.: 61.80.Ba, 78.30.Fs, 61.72.jd, 61.82.Rx, 81.15.Fg, 61.50.Nw. | The development of structural changes in ZnO targets, upon laser irradiation at the wavelengths of 266 and 308 nm, is studied by Raman spectroscopy. At the wavelength of 308 nm, oxygen vacancies are found ...

DRIVER (Spanish)

188

Laboratory Assessment of Nostoc 9v (Cyanobacteria) Effects on N2 Fixation and Chemical Fertility of Degraded African Soils

Pardo Fernández, María Teresa; López-Fando, Cristina; Almendros, G.; Herrero, A.
2009-04-01

Digital.CSIC (Spain)

189

Kinetic Properties of p53 Phosphorylation by the Human Vaccinia-Related Kinase 1

Barcia, R.; Lopez-Borges, S.; Vega, F.M.; Lazo, Pedro A.
2002-03-01

Digital.CSIC (Spain)

190

Ingesta de nutrientes en mujeres con pagofagia y otras formas de pica durante el embarazo/ Nutrient intake in women with pagophagia and other forms of pica during the pregnancy

López, L. B.; Pita Martín de Portela, M.ª L.; Ortega Soler, C. R.
2007-12-01

Resumen en español Objetivo: La finalidad de la investigación fue conocer y evaluar las características de la ingesta de nutrientes en gestantes con diagnóstico de pica (consumo de sustancias no nutritivas). Materiales y métodos: Se estudió un grupo de 71 mujeres que presentaron pagofagia (consumo compulsivo de hielo) y otras formas de pica y se comparó con un grupo control sin el trastorno conformado por igual número de mujeres con similares características socioculturales y antrop (mas) ométricas. Ambos grupos se seleccionaron en forma aleatoria entre las puérperas asistidas en el Hospital de la Matanza, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Resultados: No se observaron diferencias estadísticamente significativas en los consumos de energía, proteínas totales, hierro y calcio. Sin embargo, las mujeres con pica revelaron ingestas inferiores (p Resumen en inglés Objective: The aim of this investigation was to know and assess the characteristics of nutrient intake in pregnant women diagnosed with pica (consumption of non nutritive substances). Materials and Methods: We studied a group of 71 women presenting pagophagia (compulsive consumption of ice) and other forms of pica, which was compared to a control group including the same number of women with similar socio-cultural and anthropometrical characteristics but without the eatin (mas) g disorder. Both groups were randomly selected among women assisted at the Hospital de la Matanza, province of Buenos Aires, Argentina. Results: we did not observed statistically significant differences in energy, total proteins, iron, and calcium consumption. However, women with pica showed lower intakes (p

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193

Heavy metals' content of automotive shredder residues (ASR): Evaluation of environmental risk

González-Fernández, Oscar; Hidalgo, M.; Marguí, Eva; Carvalho, M.L.; Queralt Mitjans, Ignacio
2008-05-01

Digital.CSIC (Spain)

194

Fractionation of potentially toxic elements in urban soils from five european cities by means of a harmonised sequential extraction procedure

Davidson, C.M.; Urquhart, G.J.; Ajmone-Marsan, F.; Biasioli, M.; Duarte, A.D.; Díaz Barrientos, Encarnación; Grcman, H.; Hossack, L.; Hursthouse, A.S.; Madrid, Luis; Rodrígues, S.; Zurpan, M.
2006-02-23

Digital.CSIC (Spain)

195

Foliar and root Cu supply affect differently Fe- and Zn-uptake and photosynthetic activity in soybean plants

Bernal Ibáñez, María; Cases, Rafael; Picorel Castaño, Rafael; Yruela Guerrero, Inmaculada

The definitive version is available at: http://www.sciencedirect.com/science/journal/00988472 | A comparative study on the effect of excess copper (Cu) supplied through leaves and root treatments in soybean plants is presented. Although Cu was accumulated in leaves upon both treatments, important di...

DRIVER (Spanish)

197

Evolutionary history of the Snail/Scratch superfamily

Barrallo-Gimeno, Alejandro; Nieto, M. Ángela
2009-05-07

Digital.CSIC (Spain)

198

Evolución del contenido mineral en alfalfa (Medicago sativa L.)

Montañés García, Luis; Abadía, Armando; Heras Cobo, Luis
1973-01-01

Digital.CSIC (Spain)

199

Evolución de la composición mineral en tres ecosistemas forestales de la cuenca de Candelario.

Gallardo, Juan F.; San Miguel, Carmen; Egido, J.A.; González Hernández, M. I.
1990-01-01

Digital.CSIC (Spain)

200

Estudio de las características antropométricas y nutricionales de los adolescentes del núcleo urbano de Valladolid/ Study of the anthropometric and nutritional characteristics of adolescents in the city of Valladolid

Escarda Fernández, E.; González Martínez, E.; González Sarmiento, E.; de Luis Román, D.; Muñoz Moreno, M.F.; Rodríguez Gay, C.; Almaraz Gómez, A.; Zurro Hernández, J.
2010-10-01

Resumen en español Objetivos: Descripción de las características antropométricas de una muestra de adolescentes de Valladolid junto al análisis de ingesta dietética del grupo de población. Material y métodos: Estudio de campo observacional descriptivo transversal, de una muestra de 557 adolescentes (14 - 18 años), seleccionada por muestreo probabilística de entre 6 institutos públicos y privados, de distintos barrios de Valladolid. Se realizó un cuestionario de frecuencia de cons (mas) umo junto a la medición antropométrica. La clasificación de los individuos se realizó mediante el cálculo del Z-score del Índice de Masa Corporal (IMC), los puntos de corte para el IMC de Cole y criterios de la International Diabetes Federation (IDF). El análisis nutricional se realizó mediante un enfoque probabilístico y el índice de adecuación nutricional. Resultados: El exceso de peso es similar en ambos sexos (17%), sin emabrgo existe un 15,2% de prevalencia de bajo peso entre las mujeres estudiadas, frente al 4,5% en varones (p Resumen en inglés Objectives: A description of the anthropometric characteristics of a sample of adolescents from Valladolid and the analysis of dietary intake of the population. Materials and methods: Observational study of descriptive cross-field of a sample of 557 adolescents (14 - 18 years) by probabilistic sampling from 6 public and private, in different districts of Valladolid. We carried out a food frequency questionnaire with anthropometric measurements. The classification of indiv (mas) iduals was by calculating the Z-score of body mass index (BMI), the Cole´s cutoff points for BMI and criteria of the International Diabetes Federation (IDF). Nutritional analysis: probabilistic approach and the nutrient adequacy ratio. Results: Excess weight is similar in both sexes (17%), but there is a 15.2% prevalence of underweight among the women studied, compared to 4.5% in males (p

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201

Environmental Assessment of Brine Discharge Including Wastewater Collection in the Arabian Gulf

Bashitialshaaer, Raed; Flyborg, Lena; Persson, Kenneth M

The environmental effects of brine discharge in the Arabian/Persian Gulf have been assessed. The Arabic Gulf is a wide and shallow system having a horizontal shear dominance. The management choice of mixing brine with wastewater to reduce the salt content in the discharge has also been considered. A...

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204

Effects of Stir-Fry Cooking with Different Edible Oils on the Phytochemical Composition of Broccoli

Moreno, Diego A.; López-Berenguer, Carmen; García-Viguera, Cristina
2007-02-10

Digital.CSIC (Spain)

205

Effect of foundry waste content on technological properties of ceramic bricks

Quijorna, N.; San Miguel, G.; Andrés, A.; López Gómez, Félix Antonio; Puertas, F.; Alguacil, Francisco José; Guerrero Bustos, Ana María
2009-11-01

Digital.CSIC (Spain)

207

DNA-sequence and metal-ion specificity of the formation of *H-DNA

Bernués, Jordi; Beltrán, Ramón; Casasnovas, José María; Azorín, Ferran
1990-07-25

Digital.CSIC (Spain)

208

Crystallization and preliminary crystallographic characterization of the extrinsic PsbP protein of photosystem II from Spinacia oleracea

Kohoutova, Jaroslava; Kuta-Smatanova, Ivana; Brynda, Jiri; Lapkouski, Mikalai; Revuelta, José L.; Arellano, Juan B.; Ettrich, Rüdiger
2009-02-01

Digital.CSIC (Spain)

209

Crystallisation of a zirconium-based glaze for ceramic tiles coatings

Romero, Maximina; Rincón López, Jesús María; Acosta, Anselmo
2003-01-01

Digital.CSIC (Spain)

210

Copper alloys deterioration due to anthropogenic action.

Durán, A.; Pérez Rodríguez, José Luis; Herrera Quintero, Liz K.; Jiménez de Haro, María del Carmen; Robador, M. D.; Justo Erbez, Ángel; Blanes, J. M.; Pérez-Ferrer, C.
2008-02-28

Digital.CSIC (Spain)

214

Comparison of DNA binding across protein superfamilies

Contreras-Moreira, Bruno; Sancho Sanz, Javier; Espinosa Angarica, Vladimir
2009-01-01

Digital.CSIC (Spain)

215

Cloning and developmental expression of Sna, a murine homologue of the Drosophila snail gene

Nieto, M. Ángela; Bennett, Michael F.; Sargent, Michael G.; Wilkinson, David G.
1992-09-01

Digital.CSIC (Spain)

217

Chemical Fertility of Banana Soils of Tenerife Island (Canary Islands)

Álvarez, Carlos Enrique; Calzadilla, Victoria Eugenia; Fernández Falcón, Marino
1999-01-01

Digital.CSIC (Spain)

218

Changes in eggshell mechanical properties, crystallographic texture and in matrix proteins induced by moult in hens

Ahmed, A. M. H.; Rodríguez-Navarro, Alejandro; Vidal, M. L.; Gautron, J.; García Ruiz, Juan Manuel; Nys, Y.
2005-06-01

Digital.CSIC (Spain)

219

Cementación de oro con polvo de cinc en soluciones de lixiviación con amoniaco-tiosulfato

Navarro, R.; Vargas, C.; Álvarez García, Ramón; Alguacil, Francisco José
2005-02-28

Digital.CSIC (Spain)

220

CTCF regulates the local epigenetic state of ribosomal DNA repeats

Nobelen, Suzanne van de; Rosa-Garrido, Manuel; Delgado, M. Dolores; Galjart, Niels; Sleutels, Frank
2010-11-08

Digital.CSIC (Spain)

223

Análisis funcional del gen nab en el desarrollo de drosophila melanogaster

Jiménez Diaz-Benjumea, Fernando; Terriente Félix, Javier
2006-01-01

Digital.CSIC (Spain)

224

Zoroddu, Maria Antonietta; Peana, Massimiliano Francesco; Medici, Serenella

DRIVER (Spanish)