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Uso del cowpea (Vigna unguiculata) en mezclas con fríjol común (Phaseolus vulgaris) en el desarrollo de nuevos productos alimenticios/ Use of cowpea (Vigna unguiculata) in mixtures with common beans (Phaseolus vulgaris) for the development of new food products

López Guerra, Claudia Maritza; Bressani, Ricardo
2008-03-01

Resumen en español El objetivo del presente estudio fue el de evaluar el cowpea (Vigna unguiculata) como sustituto parcial del frijol común (Phaseolus vulgaris) como pasta o como harina. El grado de sustitución sería aquel en el cual no se detecte el sabor del frijol cowpea alterando el sabor del frijol común. Para la ejecución del estudio se utilizó la variedad Peruchin Negro del frijol cowpea y el ICTA Ligero del frijol común con un contenido de proteína de 24.4% y 18.7% respectiv (mas) amente. No hubo diferencias significativas en otros nutrientes. Se postulo que el sabor característico a tierra del cowpea era debido al contenido de polifenoles, la cual se redujo con tratamientos de remojo, cocción y descascarado. Se estableció que los niveles de polifenoles logrados con 9 horas de remojo y 30 minutos de cocción eran iguales a los obtenidos con el descascarado. Con estos procedimientos previos en el cowpea se prepararon 2 pastas de frijol frito a base de una mezcla de frijol negro/cowpea (con y sin cáscara) en la relación 70/30 las cuales fueron enlatadas y una mezcla de harina precocida en las mismas proporciones. Estas pastas se sometieron a pruebas sensoriales de tipo triangular y de perfil descriptivo. En el perfil descriptivo se evaluó: color, textura, punto de sal y sabor, en una escala de 10 puntos. Las evaluaciones sensoriales de las 2 mezclas de frijol no mostraron diferencia significativa respecto al sabor del frijol común. El contenido de proteína en las mezclas fue más alto debido a la mayor concentración de este nutriente en el cowpea. Aunque las mezclas de frijol común con cowpea entero y sin cáscara dieron mayor valor proteico (NPR) que el de frijol solo, la diferencia no fue estadísticamente significativa. Resumen en inglés The objective of the study was to evaluate cowpeas (V. unguiculata) as a partial substitute of common beans (P. vulgaris) as a paste or as cooked dry flour. The degree of substitution would be that in which the flavor of cowpeas is not detected in the mixture with common beans. The study was developed utilizing the Black Peruchin variety of cowpea and the ICTA Ligero for common beans, the latter with 18.7% protein and cowpeas with of 24.4%. Other nutrients in the samples (mas) were similar. It was believed that the characteristic earth flavor of the cowpea was due to its content of polyphenolic compounds. To eliminate such compounds, the samples were soaked in water for various periods of time and cooked. Reduction was also achieved by dehulling. It was found that the polyphenolic levels obtained with 9 hrs. of soaking and 30 min. of cooking in water were equal to those measure with mechanical dehulling. Applying these process to cowpeas, two fried beans pastes were prepared with cowpeas (with and with out hulls) in a mixture of 70 common beans and 30 cowpeas. Likewise a precooked flour of the two legume grains in the same proportion was also tested. These samples were subjected to sensory trials using a triangular method, and by a descriptive profile. In these the following were evaluated: color, texture, salt level, and flavor, using a 10 point scale. The sensory evaluation of the two beans mixtures showed no significant differences with respect to common bean flavor. The protein content of the mixtures was high due to the high protein content of cowpeas. Even though the mixtures of common beans and cowpeas with and with out seed coat gave higher protein quality values as compared to common beans alone, the difference was not statistically significant.

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Uso de la leguminosa (Vigna sinensis) como complemento del pollo en una fórmula infantil/ Use of cowpea (Vigna sinensis) as a chicken complement in an infant formula

Guerra Modernell, Marisa; Granito, Marisela; Paolini, Mariangel; Olaizola, Cristina
2008-09-01

Resumen en español Las leguminosas mundialmente representan una fuente proteica importante. En Venezuela generalmente se preparan en el hogar y son consumidas por los adultos como sopa o guiso, mientras que los niños las consumen muy poco. A los fines de incorporar leguminosas en la alimentación de niños se realizó el presente trabajo utilizando fríjol (Vigna sinensis), como complemento del pollo en una fórmula nutricionalmente adaptada a los requerimientos de niños. Se desarrollaron (mas) varias formulas y en base a su aceptabilidad se seleccionaron tres. La primera constituida principalmente por pollo como fuente proteica, en la segunda se sustituyó parcialmente el pollo por frijol, y en la tercera solo se usó frijol. Otros ingredientes fueron: arroz, auyama (Cucurbita máxima), zanahoria, y algunos condimentos. Se realizó el análisis proximal, calidad proteica (relación de eficiencia proteica y digestibilidad) y evaluación sensorial (escala hedónica de 7 puntos). La composición proximal fue similar en las tres fórmulas: proteína (3,5%), grasa (1,3%) y carbohidratos (19,7%), con una buena distribución del aporte energético (98,9 kal o 413,8 kJ por 100g). La calidad de la proteína en la fórmula pollo-frijol fue superior a la de frijol, al igual que la digestibilidad. La aceptabilidad con las madres fue mayor en la fórmula pollo-frijol que en la de frijol. La aceptabilidad de la formula pollo-frijol con los niños fue de 77% (escala hedónica facial) y 92% (midiendo consumo). La fórmula pollo-frijol por su alta aceptabilidad y buena calidad proteica; podría ser incluida en los almuerzos de los hogares de cuidado de niños institucionalizados. Resumen en inglés Legumes represent an important protein source worldwide. In Venezuela, they are generally prepared at home and are consumed by adults, as soup or stew, while children eat them in very small quantities. In order to include legumes in the children’s diet, the following work was done using cowpea (Vigna sinensis) as an complement of chicken in the preparation of a nutritionally balanced formula, adapted to the requirements of children. Several formulas were developed and th (mas) ree of them were selected based on their acceptability. In the first formula, the protein source was only of chicken. In the second formula, the chicken was partially substituted by cowpea, and in the third formula, the protein source was only made of cowpea. Other formula ingredients included rice, pumpkin (Curcubita maxima), carrot and some seasonings. Proximal analysis, protein quality (as protein efficiency ratio and protein digestibility) and sensory evaluation (7-point hedonic scale) were performed on the formulas. The proximal composition was similar in the three formulas: protein (3.5%), fat (1.3%) and carbohydrates (19.7%), with a good distribution of the energy contribution (98,9 kcal/100g or 413,8 kJ/100g). The protein quality and protein digestibility were higher for the chicken-cowpea formula than for the cowpea one. The acceptability with the mothers was higher for the chicken-cowpea formula than for the cowpea one. The acceptability of the chicken-cowpea formula with children was 77% (7-point hedonic facial scale) and 92% (measuring consumption). Due to the high acceptability and good protein quality, the chicken-cowpea formula could be included in the lunch meal of the children in daycare homes.

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Novedades en Especies de Vigna e Inga (Leguminosae) para la Argentina/ Novelties on species of Vigna and Inga (Leguminosae) from Argentina

Hoc, Patricia S.; Palacios, Ramón A.; Mom, María P.
2006-12-01

Resumen en español Durante el estudio de la subtribu Phaseolinae (Papilionoideae) y de la tribu Ingeae (Mimosoideae) para la Flora de Jujuy hemos encontrado colecciones que permiten ampliar la distribución de: Vigna candida (Vell.) Maréchal, Mascherpa & Stainier, a las primeras estribaciones de las Selvas de Transición jujeñas, en la Provincia Fitogeográfica de las Yungas; Vigna luteola (Jacq.) Benth., a las provincias de Jujuy, Salta, Santiago del Estero y Córdoba, posiblemente, por (mas) su carácter ruderal e Inga saltensis hasta la provincia de Jujuy, ampliando, además, las dimensiones del fruto. Resumen en inglés During the study of the subtribe Phaseolinae (Leguminosae, Phaseoleae) and the tribe Ingeae (Leguminosae, Mimosoideae) for the Flora of Jujuy we detected the existence of collections which confirm that: 1) Vigna candida (Vell.) Maréchal, Mascherpa & Stainier, till now, known growing in the Paraná basin with the southern limit of distribution in the province of Misiones, now is reported as a component of the first slopes of Yungas rain forest at the province of Jujuy. 2) (mas) Vigna luteola (Jacq.) Benth., a species of african origin and dispersed over the pantropical areas, was known in our country, growing in the marginal forests of the Paraná and Uruguay basins southern to Buenos Aires. The studied collections allow us to amplify the distribution of the species to the provinces of Jujuy, Salta, Santiago del Estero and Córdoba, perhaps introduced by humans. 3) Inga saltensis Burkart was described growing in the south of Bolivia and in the province of Salta (Argentina) with its southern limit of distribution in the Capricorn tropic. A recent collection allow us to extend the distribution of the species southern to the north of the province of Jujuy, also, the fruit dimension is modified.

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Harinas de planta entera de frijol (Vigna unguiculata) y de mazorca de maíz (Zea mays) como suplemento para becerros antes del destete/ Flours of whole cowpea (Vigna unguiculata) and cob maize (Zea mays) as supplements for suckling calves

Canelones, Carlos; Castejon, Manuel
2006-09-01

Resumen en español En los sistemas de producción de doble-propósito, el amamantamiento restringido mejora el ingreso por leche vendible, pero es negativo para el crecimiento de los becerros. Sin embargo, un arreglo de alimentación agropastoril la suplementación con cultivos podría mejorar el suministro de nutrientes. Este trabajo tuvo como objetivo estudiar el consumo de harinas de frijol y de mazorca de maíz, el consumo de leche y el crecimiento de becerros pre-destete. El ensayo tuv (mas) o una duración de 217 días y se usaron 30 becerros hijos de vacas mestizas de Brahmán x Holstein x Simmental. Se colocaron  cinco becerros en tres tratamientos ubicados en dos bloques al azar. Los tratamientos fueron: harina de frijol (F), harina de maíz (M) y harina de frijol + harina de maíz (FM) todos a voluntad. Los becerros entraron al experimento entre 30 y 45 días de nacidos y después del ordeño permanecieron 30 minutos con sus madres, para luego ser llevados a potreros de Cynodon nlemfuensis durante 6 horas/día. En la tarde fueron alojados en corrales individuales donde se les ofreció el suplemento. La producción de leche vendible (P0,05) fueron 2,5 2,4 y 2,54 L/d; de suplementos (P0,05) 0,41 0,48 y 0,37 para F, M y FM, respectivamente. Se concluyó que el aporte de la leche para suplir los requerimientos de energía y proteína disminuye, debido a que su consumo permanece constante mientras que los requerimientos aumentan, pero los becerros tienen la capacidad de ajustar el consumo de los componentes de la dieta, cuando encuentran restricciones debidas a cantidad ofrecida, calidad y palatabilidad. Resumen en inglés In the dual purpose systems, the restricted sukling increases the income due to vendible milk, but in turn it decreases the yearling calf growth if they are not properly supplemented. An agropastoral system with crops for supplementation would improve the calf feeding. This work had as aim to study milk intake, whole cowpea and whole maize cob flours intake and calves growth. The experiment lasted for 217 days and were used 30 calves, from crossbred cows (Brahman x Holste (mas) in x Simmental). There were five calves in each of the three treatments in two randomized blocks. Treatments were: cowpea flour (F), maize flour (M), and cowpea plus maize flour (FM) all of them ad libitum. Calves were incorporated to the trial at 30-45 days age. They stayed with their dams about 30 minutes after milking, thereafter were taken to paddocks of star grass (Cynodon nlemfuensis) during 6 h/d. In the afternoon were taken into individual pens where the supplements were offered. The vendible milk (P0.05) were 25, 2.4, and 2.54 L/d; supplement intake (P>0.05) were 0.35, 0.76, and 0.52 kg DM/d, and liveweight gain (P>0.05) were 0.41, 0.48, and 0.37 for F, M, and FM treatments, respectively. It was concluded that the milk contribution to supply the requirements of energy and protein diminishes, because its consumption remains constant whereas the requirements increased, but the yearling calves have the capacity to fit the consumption of the components of the diet, when they find restrictions due to offered amount, quality and palatability.

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Influencia de la germinación en la composición del Phaseolus vulgaris y Vigna sinensis/ Influence of germination on composition of Phaseolus vulgaris and Vigna sinensis

Ramos de Vega, Mercedes; Sangronis, Elba
2006-12-01

Resumen en español Las leguminosas son fuente de proteínas que al combinarla con cereales incrementa su valor biológico. Adicionalmente, las leguminosas son fuente de calorías, hierro, fósforo, magnesio y potasio. Las caraotas negras, Phaseolus vulgaris, son además una buena fuente de calcio. En este estudio se determinó el contenido de proteínas, grasas, cenizas, fibra dietética soluble e insoluble y de los minerales Cu, K, Na, Ca, Fe, Mg, P, Zn y Mn, en caraotas negras y en frijol (mas) es, Vigna sinensis, variedad Tuy y Orituco. Las leguminosas fueron germinadas a 25±2 °C, en presencia de luz natural y humedad relativa de 78±4%. La composición proximal se determinó siguiendo la metodología oficial. Para la determinación de minerales se utilizó un equipo de Plasma de Acoplamiento Inducido (ICP). Con fines comparativos, se utilizaron granos sin germinar. Se observó que la germinación incrementa el contenido de proteína en aproximadamente 7% y de fibra soluble en frijoles Tuy en 2% en frijoles Orituco. También se observó una disminución del contenido de grasa de 25% en las caraotas y en un poco más de 50% en frijoles. La germinación afecta el contenido de minerales en las caraotas y en las dos variedades de frijoles, sin una tendencia definida. Se demostró que la germinación varía la composición de las caraotas negras y frijoles variedad Tuy y Orituco. Resumen en inglés Legumes are a source of proteins that combined with cereals increase its biological value. In addition, legumes calories source, iron, phosphorous, magnesium and potassium. Black beans, Phaseolus vulgaris are also a good source of calcium. In this study, the content of protein, fat, ash, dietetic fibre, both soluble and insoluble, and the minerals Cu, K, Na, Ca, Fe, Mg, P, Zn and Mn, were determined in Phaseolus vulgaris and Vigna sinensis, Tuy and Orituco varieties. Legu (mas) mes were germinated at 25 ± 2 °C, in natural light and 78 ± 4% relative humidity. Proximal composition was determined according to official methods. An Induced Coupling of Plasma (ICP) equipment was used for the determination of the minerals. For comparison purpuses, non-germinated grains were used. It was observed that germination increases the content of proteins in about 7% in both legumes and 2% of soluble fibre in Vigna sinensis var. Tuy. Fat content also decreased 25% in black beans and more than 50% in Vigna sinensis. Germination affects the mineral content of both legumes, without a definite trend. It was demonstrated that germination varies the composition of both legumes.

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α-Galactósidos y fitatos en semillas germinadas de Phaseolus vulgaris y de Vigna sinensis/ Phytates and α-Galactosides in germinated seeds of Phaseolus vulgaris and Vigna sinensis

Sangronis, Elba; Torres, Alexia; Sanabria, Neida
2006-12-01

Resumen en español Las leguminosas contienen nutrimentos, pero también están presentes factores antinutricionales que en algunos casos limitan su completo aprovechamiento. Se sabe que la germinación de las leguminosas mejora la biodisponibilidad de nutrimentos y disminuye factores antinutricionales como son los inhibidores de proteasas, entre otros. En este estudio se determinó el efecto de la germinación en el contenido de rafinosa, estaquiosa y verbascosa y de los inositol fosfatos p (mas) resentes en los granos germinados de Phaseolus vulgaris L. y de Vigna sinensis v. Tuy y v. Orituco. Los granos fueron germinados en presencia de luz y se liofilizaron para posteriormente preparar harinas a las cuales se les determinó su contenido de α-galactósidos y de inositol fosfatos empleando técnicas de HPLC. Se observó que la germinación degrada los α-galactósidos y los inositol fosfatos, lo que permite sugerir la germinación como método para eliminar dichos factores antinutricionales. Resumen en inglés Legumes contain nutrients, but also there are antinutritional factors present that in some cases limit their whole utilization. It is known that the germination of legumes improves the bioavailability of nutrients and decreases antinutritional factors such as protease inhibitors, among others. In this study, the effect of germination on the contents of raffinose, stachyose and verbascose and of inositol phosphates present in germinated seeds of Phaseolus vulgaris L. and o (mas) f Vigna sinensis v. Tuy and v. Orituco was determined. Grains were germinated in the presence of light and were lyophilised prior to the preparation of flours which were analyzed to determine the content of α-galactosides and inositol phosphates, using HPLC techniques. It was observed that germination degrades α-galactosides and inositol phosphates, which suggests that germination may constitute a method for the elimination of such antinutritional factors.

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Efecto del procesamiento sobre las propiedades funcionales de Vigna Sinensis

Granito, Marisela; Guerra, Marisa; Torres, Alexia; Guinand, Julieta
2004-09-01

Resumen en portugués O feijão-de-corda (Vigna sinensis) é uma leguminosa de origem tropical que forma parte dos hábitos alimentícios de muitas regiões latino americanas, onde se consume basicamente em forma de grão integral. Devido seu alto potencial nutricional é importante incrementar seu consumo e diversificar seu uso como ingrediente no desenvolvimento de produtos alimentícios. Para isto é necessário conhecer suas propriedades funcionais, tanto na matéria prima crua, como proce (mas) ssada. Neste trabalho se avaliaram propriedades tais como absorção de água e gordura, capacidade emulsificante, espumante e gelificante em farinhas de duas variedades de feijão-de-corda venezuelano. Encontrou-se que o processamento térmico úmido, assim como a fermentação natural, incrementam a capacidade para absorver água e gordura, mas diminuem a capacidade espumante, assim como a estabilidade da espuma. A fermentação natural por 48h a 42ºC não altera a capacidade emulsificante das farinhas cruas. Com base nos resultados se sugere a incorporação de farinhas fermentadas e cozidas de feijão-de-corda para a elaboração de alimentos viscosos tais como sopas, molhos, massas e produtos assados no forno, assim como para produtos emulsionados tais como maioneses, molhos, sobremesas congeladas e embutidos. Também cabe sugerir sua incorporação a produtos fritos tais como empanadas, croquetes ou roscas. Resumen en español El frijol (Vigna sinensis) es una leguminosa de origen tropical que forma parte de los hábitos alimenticios de muchas regiones latinoamericanas, donde se consume básicamente en forma de grano integral. Dado su alto potencial nutricional es importante incrementar su consumo y diversificar su uso como ingrediente en el desarrollo de productos alimenticios. Para ello es necesario conocer sus propiedades funcionales, tanto en la materia prima cruda, como procesada. En este (mas) trabajo se evaluaron propiedades tales como absorción de agua y grasa, capacidad emulsificante, espumante y gelificante en harinas de dos variedades de frijol venezolano. Se encontró que el procesamiento térmico húmedo, así como la fermentación natural, incrementan la capacidad para absorber agua y grasa, pero disminuyen la capacidad espumante, así como la estabilidad de la espuma. La fermentación natural por 48h a 42ºC no altera la capacidad emulsificante de las harinas crudas. Con base en los resultados se sugiere la incorporación de harinas fermentadas y cocidas de frijol para la elaboración de alimentos viscosos tales como sopas, salsas, masas y productos horneados, así como para productos emulsionados tales como mayonesas, salsas, postres congelados y embutidos. También cabe sugerir su incorporación a productos fritos tales como empanadas, croquetas o donas. Resumen en inglés Cowpea (Vigna sinensis) is a tropical legume that is part of the daily diet of many Latin American regions, where it is mostly consumed as whole grain. Given its nutritional potential, it is important to increase its consumption and diversify its use as an ingredient in foodstuff development. To achieve this, it is important to know the functional properties of the raw material as well as those of the processed one. In this work, properties such as water and fat absorptio (mas) n, emulsifying, foaming and jelling capacities of flours of two varieties of a Venezuelan cowpea were evaluated. It was found that wet thermal processing, as well as natural fermentation, increased the capacity to absorb water and fat, but decreased foaming capacity as well as the foam stability. Natural fermentation for 48h at 42ºC does not alter the emulsifying capacity of the raw flours. Based on the results, the incorporation of fermented and cooked bean flours for the manufacture of viscous foodstuffs such as soups, sauces, dough and baked products, as well as emulsified products such as mayonnaise, sauces, frozen desserts and sausages, is suggested. Its use for the manufacture of fried foodstuffs such as patties, croquettes and doughnuts could also be suggested.

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Efecto de la aplicación de cobertura vegetal de Cenchrus ciliaris L. y fertilización fosfórica sobre el porcentaje de control de malezas, rendimiento y concentración de fósforo en semillas de fríjol Vigna unguiculata (L.) Walp/ Effect of Buffel grass Cenchrus ciliaris L. mulch and the application of diammoniun phosphate on weed control, yield and phosphorus concentration in cowpea Vigna unguiculata (L.) Walp. seeds

Márquez, R; Córdova, T; Castejón, L; Higuera, A
2003-10-01

Resumen en español A objeto de evaluar el efecto de la aplicación de cobertura vegetal con pasto Buffel Cenchrus ciliaris L. y fertilización fosfórica sobre la concentración de fósforo en la semilla, control de malezas a los 30, 45 y 60 días después de la siembra, y componentes de rendimiento, se llevó a cabo un ensayo con el mutante de fríjol ON-30(6), en la Granja Ana María Campos, de la Universidad del Zulia aplicando riego por aspersión. Se probaron 20 tratamientos resultante (mas) s de la combinación de 5 métodos de control de malezas: testigo, aplicación de herbicida pre-emergente (metobromuron + metolaclhor), tres limpias cada 15 días con escardilla, aplicación de 10 cm de cobertura y aplicación de 15 cm de cobertura con 4 niveles de fertilización fosfórica (0, 50, 100 y 150 kg ha-1 de fosfato diamónico) usando un diseño de bloques al azar con arreglo en parcelas divididas, en donde los métodos de control fueron considerados como efecto principal y los niveles de fertilización como efecto secundario. Las variables estudiadas fueron: vainas planta-1, granos vaina-1, peso de cien semillas, rendimiento planta-1, rendimiento ha-1, porcentaje de control de malezas a los 30, 45 y 60 días después de la siembra y concentración de fósforo en las semillas. Aplicando cobertura vegetal y 150 kg ha-1 de fosfato diamónico se alcanzó el mayor rendimiento (1.394 kg ha-1), el mejor control de malezas (72,1%) y la mayor concentración de fósforo en las semillas (1,22%). Se recomienda el uso de cobertura vegetal y una aplicación mínima de 100 kg ha-1 de fosfato diamónico en fríjol. Resumen en inglés In order to evaluate the effect of Buffel grass Cenchrus ciliaris L. used as mulch and diammonium phosphate application on cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp.) yield, phosphorus concentration in seeds and weed control, a trial was conducted at Ana María Campos farm (La Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela) using cowpea mutant ON-30(6) and a sprinkle irrigation system. Twenty treatments were tested with combinations of five weed control methods: no control, pre-em (mas) ergent herbicides (metobromuron + metolachlor), weeds control every 15 days (three times) using a small weed-hook, application of 10 and 15 cm coverage height of dry Buffel grass as mulch and four diammonium phospate levels (0, 50, 100 and 150 kg ha-1). A split plot design in completely randomized blocks was applied in 5 x 4 factorial arrangement. Pods plant-1, seeds pod-1, seed (100 seeds) weight, yield plant-1, yield per plot-1, yield per ha-1, weed control (30, 45 and 60 days after sowing) and seed phosphorus concentration were measured. A high cowpea yield (1394 kg ha-1), the best weed control (72,1%) and the highest seeds phosphorus concentration (1,22%) were obtained using dry Buffel grass as mulch and 150 kg ha-1 of diammonium phosphate. Also, results suggested that an application of dry Buffel grass as mulch and diammonium phosphate (100 kg ha-1 as minimum) can be used to grow cowpea to increase yield and cover the soil.

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COMPARACIÓN DEL DESECHO DE UN FLUIDO DE PERFORACIÓN BASE AGUA NO DISPERSO CON LA FERTILIZACIÓN QUÍMICA EN EL CULTIVO DE FRIJOL (Vigna unguiculata (L.) WALP.)/ COMPARISON BETWEEN BASED-WATER PERFORATION FLUID AND CHEMICAL FERTILIZATION IN COWPEA (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.)

Méndez-Natera, Jesús Rafael; Otahola-Gómez, Víctor Alejandro; Pereira-Garantón, Rubén E; Simosa-Mallé, José A; Tellis, Luis; Zabala, Enrique
2007-04-01

Resumen en español Los objetivos del presente trabajo fueron evaluar el efecto del desecho de un fluido de perforación (DFP) base agua no disperso sobre la germinación de semillas, caracteres vegetativos y de la nodulación de plántulas en el cultivo de frijol y comparar este DFP con un fertilizante químico (FQ) para los caracteres anteriores. Se utilizaron dos tipos de suelos: sabana (textura franco-arenosa) y vega (textura franco-arcillosa). Los suelos se colocaron en bandejas de alum (mas) inio donde se sembró el cultivar de frijol Tejero Criollo. Los tratamientos de fertilización consistieron en: a) Sin fertilizante; b) FQ equivalente a 300 kg de 15-15-15/ha y c) DFP base agua no disperso equivalente a la dosis del tratamiento b. Se utilizó un diseño de parcelas divididas con cuatro repeticiones, las parcelas principales estuvieron constituidas por los dos tipos de suelos y las subparcelas por los tres tratamientos de fertilización. Las diferencias entre tratamientos se detectaron mediante la prueba de la Mínima Diferencia Significativa. El nivel de probabilidad usado fue 0,05. Se caracterizó químicamente el DFP base agua no disperso para realizar la aproximación al FQ utilizado, el DFP no contenía elementos pesados. No se encontraron diferencias significativas para la germinación a los 3 y 4 días después de la siembra (d), con promedios de 86,17 y 95,17%, respectivamente, ni para el número medio de días a germinación y la velocidad de germinación, cuyos promedios fueron 3,2 días y 7,9, respectivamente. El mayor porcentaje de germinación a los 8, 12, 24 y 36 d se obtuvo con el DFP, siendo estadísticamente similar a aquel del FQ, pero superior al tratamiento sin fertilizar. La mayor altura a los 8, 20, 28 y 36 d se obtuvo para el suelo de sabana, mientras que para los 12 d el suelo de sabana con el DFP o FQ desarrollaron las plantas más altas. A los 28 y 36 d, la altura de las plantas fue mayor en el suelo con FQ y con el DFP en comparación con los suelos sin fertilizar. El mayor número de hojas y mayor diámetro de tallo se obtuvieron en el suelo de sabana con el DFP. La longitud, volumen y peso seco de las raíces no fueron afectados por los tratamientos. Los vástagos más pesados se encontraron en el suelo de sabana con ambos, DFP y FQ. Los tratamientos de fertilización y los tipos de suelos no afectaron los caracteres de la nodulación, los promedios generales fueron: peso fresco y seco de nódulos de 0,41 y 0,14 g, respectivamente, y número de nódulos totales, rosados y blancos de 47,4; 32,3 y 15,0 nódulos por planta, respectivamente. Estos resultados indican el uso potencial del desecho del fluido de perforación base agua no disperso como posible fertilizante en el cultivo de frijol debido a que estimuló la germinación de las semillas, favoreció el crecimiento y desarrollo de las plántulas y no tuvo un efecto negativo sobre los caracteres de la nodulación Resumen en inglés The objectives of this work were to evaluate the effect of a waste of nondisperse water-based drilling fluid (WDF) on seed germination, vegetative traits and nodulation traits in the cowpea crop and to compare WDF with a chemical fertilizer (CF) for the above characters. Two soil types were used: savanna (sand lime texture) and “vega” (lime clay texture). Soils were put in aluminum trays where cowpea cv. Tejero Criollo was sowed. Fertilization treatment were: a) without (mas) fertilizer; b) CF equivalent to 300 kg 15-15-15/ha and c) WDF equivalent to dosage of treatment b. A split-plot design was used with four replications, the two soil types were main plots and the three fertilization treatments were subplots. The Least Significant Difference Test was used and the probability level was 0.05. The WDF was characterized chemically to approximate it to CF used, WDF did not have heavy metals. There were not significant differences found neither for germination at 3 and 4 days after sowing (DAS), with averages of 86.17 and 95.17%, respectively, nor for average number of total germination days and germination velocity, whit averages of 3.2 and 7.9, respectively. The biggest germination percentage at 8, 12, 24 and 26 DAS was obtained with WDF, being similar statistically to that of CF, but superior to treatment without fertilization. The biggest plant height at 8, 20, 28 and 36 DAS was obtained for the savanna soil, while for 12 DAS, savanna soil with WDF or CF produced the taller plants. At 28 and 36 DAS, the plants were taller in the soil with CF and WDF in comparison with the soils without fertilization. The biggest number of leaves and stem diameter were obtained with savanna soil and WDF. Root length, root volume and root dry weight were not affected by treatments. The heaviest shoot were found in the savanna soil with WDF and CF. The fertilization treatments and the soil types did not affect the nodulation characters. The general means were for fresh and dry nodule weight, 0.41 and 0.14 g, respectively, and number of total, pink and white nodules, 47.4, 32.3 and 15.0 nodules/plant, respectively. These results indicate the potential use of waste of nondisperse water-based drilling fluid as possible fertilizer in the cowpea crop because it stimulated the seed germination, improved the growth and development of the seedlings and did not have a negative effect on nodulation characters

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Caracterización agronómica de 20 cultivares de frijol mungo, Vigna radiata (L.) Wilczek, en tres épocas de siembra, en Maracay, estado Aragua, Venezuela/ Agronomic characterization of 20 cultivars of mungbean, Vigna radiata (L.) Wilczek during three seasons, in Maracay, Aragua state, Venezuela

Madriz Istúriz, P. M; Luciani Marcano, J. F
2004-01-01

Resumen en español Se probaron 20 cultivares de frijol mungo, Vigna radiata (L) Wilczek, en tres épocas de siembra: época de lluvias (mayo a agosto de 1994) y época de salida de lluvias (octubre 1994 a enero 1995) y época seca (febrero a abril 1995) en el Campo Experimental del Instituto de Agronomía, Facultad de Agronomía, Universidad Central de Venezuela, Maracay, estado Aragua; con la finalidad de evaluar su comportamiento en las diferentes condiciones ambientales. El diseño exper (mas) imental fue bloques al azar, con cuatro repeticiones. Las variables medidas fueron: altura de planta, número de racimos/planta, número de vainas/planta, longitud de vaina, número de semillas/vaina, rendimiento de granos por planta y en kg/ha. Se realizaron análisis de varianza y pruebas de medias de Duncan. Cada ensayo se analizó individualmente, al ser significativa la prueba de homogeneidad de los errores de las varianzas de Bartlett. Hubo diferencias altamente significativas entre cultivares para las variables. El rendimiento promedio por época fue 1342,58 kg/ha, de lluvias; 953,5 kg/ha, salida de lluvias y 536,25 kg/ha, seca. Los cultivares de mejor comportamiento fueron: VC 1973C, Acriollado, VC 1973A, VC 2768A, VC 1178B y ML 267, recomendándose según la época. Las condiciones agroecológicas de la época de lluvia favorecieron la expresión del potencial de rendimiento de los cultivares, siendo diferente en las otras épocas. Resumen en inglés 20 mungbean cultivars were proven Vigna radiata (L.) Wilczek) at three times of sowing: rainy season (May to August of 1994), rainy season ending (October 1994 to January 1995) and dry season (February to April, 1995) in the Experimental Field of the Agronomy Institute, Agronomy Faculty, Central university of Venezuela, Maracay, Aragua state; with the purpose of evaluating its behaviour in the defferent envioronmentel conditions. The experimental design was blocks at rand (mas) om, with four repetitions. The measured variables were: height of plant, number of cluster/plant, number of pods/plant, longitude of case, number of seeds/pods, grain yield by plant and yield in kg/ha. Analyses of variance, and evidence of averages of Duncan were made. Each test was analyzed individually, to the significant being the evidence of homogeneity of the errors of the variances of Bartlett. There were highly significant differences between you will cultivate for the variables. The yield average per time was 1342.58 kg/ha, of rains; 953.5 kg/ha, exit of rains and 536.25 kg/ha, dry. You will cultivate them of better behaviour were: VC 1973C, Creole VC 1973A, VC 2768A, VC 1178B and MILILITER 267, recommending itself according to the season. The Agroecological characteristies during rain season fovoured the expression of the potential of yield of the cultivar being different the other seasons.

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Metodologías para la extracción de virus provenientes de semillas de caraota (Phaseolus vulgaris L.) y frijol (Vigna unguiculata (L.) Walp.)./ Extraction methodologies of seed borne viruses in beans (Phaseolus vulgaris L.) and cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp.).

Peña P., Z.M.; Trujillo, G.
2006-10-01

Resumen en español En Venezuela desde 1980 se ha señalado la presencia de microorganismos patógenos como bacteria, hongos y virus en la mayoría de las semillas de leguminosas estudiadas, incluye: comercial, registrada, fundación, experimental; y los métodos empleados para garantizar la sanidad de la semilla, no incluyen pruebas que permitan extraer los virus, no existen registros ni conocimiento en general de la introducción de enfermedades virales vía semilla en nuestro país, a pes (mas) ar de la relevancia de esta forma de transmisión. Más del 50% de las enfermedades importantes en caraota (Phaseolus vulgaris L.) y en fríjol (Vigna unguiculata (L.) Walp.) más de 15 virus, se trasmiten por semillas. Por ello, se tomó un volumen de 53 muestras de semillas de caraota y fríjol tipo experimental, certificada y común provenientes de los Estados Aragua, Falcón, Guarico, Lara, Portuguesa, y Sucre así como de Argentina, Chile, Colombia, Canadá y USA; para ser procesadas en la extracción de virus. Empleando dos protocolos, el primero, la observación de síntomas virales en la primera hoja trifoliada plenamente expandida y el segundo, la inoculación mecánica de plantas indicadoras con harina de semillas; ambos confirmaron la presencia de virus. En caraota tipo experimental el 25% resultaron con infección viral, en caraota certificada el 28,6%, en caraota común el 23,1% y en semilla importada en el 16,6% presentó infección viral. En cuanto a fríjol, se detectó infección viral en semilla común (55,5 %). Las metodologías comprueban el porcentaje de infección viral del material de siembra de diferentes áreas del país y su aplicación conducirá a establecer controles que impidan la diseminación y uso de material con un alto grado de contaminación viral. Resumen en inglés In Venezuela from 1980 the presence of pathogenic microorganisms like bacterium, fungi and virus has been indicated in most of the seeds of studied fabaceas, includes: commercial, registered, foundation, experimental; the used methods to guarantee the health of the seed, do not include tests that allow to extract the virus, do not exist registries nor knowledge in general of the introduction of viruses diseases seed borne in our country, in spite of the relevance of this (mas) form of transmission. More of 50% of the important diseases in bean (Phaseolus vulgaris L.) and in cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp.) more than 15 virus, seed borne transmission. For that reason, a volume was taken from 53 samples of seeds of bean and cowpea experimental, certified and common type originating of the States Aragua, Falcón, Guárico, Lara, Portuguesa, and Sucre as well as of Argentina, Chile, Colombia, Canada and the USA; to be processed in the extraction of virus. Two protocols were used for virus extraction: The first one, an observation of viral symptoms in the first fully expanded trifoliate leaf; the second a mechanical inoculation of indicator plants using seed flour. Both methodologies confirmed the presence of virus. For bean seeds, 25% of the total experimental type showed viral infection, bean seeds certified 28,6%, bean common 23,1% and 16,6% of the total imported seeds. In cowpea seed, viral infection was detected in common seed (55,5%). The methodologies verify the percentage of viral infection of the material of sowing of different areas from the country and its application will lead to establish controls that prevent the dissemination and use of material with a high viral degree of contamination.

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Evaluación de altura de plantas y componentes del rendimiento de seis genotipos del género Vigna en dos localidades de Venezuela/ Plant height and yield components of six genotypes of the genus Vigna in two locations of Venezuela

Flores M, C.M; Madriz I, P.M; Warnock de Parra, R; Trujillo de Leal, A
2005-10-01

Resumen en español Con el fin de caracterizar el comportamiento agronómico, los componentes del rendimiento y su correlación con el rendimiento en genotipos del género Vigna, identificados como JA-01-00-02, JA-01-00-05, MEM-02-00-19, AM-02-00-016, MS-01-00-09 y la variedad comercial `Tuy', se llevaron a cabo ensayos en las localidades de Samán Mocho, estado Carabobo y en Maracay, estado Aragua, entre los meses de noviembre de 2001 y febrero 2002. El diseño experimental fue bloques al a (mas) zar con tres repeticiones. En este trabajo se describen brevemente los genotipos y se evalua la altura de las plantas, en cinco estadios fenológicos durante el ciclo del cultivo; así como también el rendimiento y sus componentes, al momento de la cosecha. El genotipo que alcanzó mayor altura de planta en ambas localidades fue MEM-02-00-19, por su hábito de crecimiento indeterminado trepador. El análisis de varianza y la prueba de medias de Duncan detectaron diferencias significativas para el rendimiento en Maracay. Los materiales con mayor rendimiento fueron de la especie Vigna unguiculata: MS-01-00-09 (2114,1 kg/ha) y JA-01-00-05 (1605,6 kg/ha). Las vainas de mayor longitud y total de semillas por vainas se observaron en MS-01-00-09, con 14,2 cm de longitud y 10,9 semillas/vainas. En el genotipo de Vigna umbellata, MEM- 02-00-19 se obtuvo el mayor número de vainas por planta con 17,5. El rendimiento se correlacionó positivamente con la longitud de vaina y número de semillas por vaina. Los genotipos: JA-01-00-02, JA-01-00-05, MS-01-00-09, Vigna unguiculata, y AM-02-00-016, Vigna radiata, fueron de mejor manejo en campo; no así el genotipo MEM-02-00-19, Vigna umbellata, cuyo uso es más para cultivos asociados, por su hábito de crecimiento trepador. Resumen en inglés With the purpose of characterizing agronomic behaviour, yield components and their correlations with yield for six genotypes of Vigna identified as JA-01-00-02, JA-01-00-05, MEM-02-00-19, AM-02-00-016 and MS-01-00-09, and a commercial variety, `Tuy', experiments were conducted in Saman Mocho, Carabobo State and Maracay, Aragua state, during the period November 2001 to February 2002. The experimental design used was a randomized block with three replications. In this paper (mas) , genotypes are briefly described, plant height is measured at five phenological stages during growth cycle, and yield and its components are evaluated at harvest. For both sites, MEM-02-00-19 had the tallest plants due to its indeterminate climbing growth habit. Results of the variance analysis and Duncan´s Multiple Range Test indicated significant differences for yield in Maracay. Treatments with highest yields, belonging to the species Vigna unguiculata, were MS-01-00-09 (2114.1 kg/ha) and JA-01-00-05 (1605.6 kg/ha). MS-01-00-09 (Vigna unguiculata) also had longest pods (14.2 cm) and greatest number of seeds per pod (10.9 seeds/pod). The genetic material belonging to the species Vigna umbellata, MEM-02-00-19, exhibited the greatest number of pods per plant (17.5 pods/plant). Yield was positively correlated with pod length and number of seeds per pod. Because of differences in growth habits, genotypes belonging to species Vigna unguiculata (JA-01-00-02, JA-01-00-05 and MS-01-00-09) and species Vigna radiata (AM-02-00-016) were easier to handle in field conditions than Vigna umbellata, which had a climbing behaviour and is better suited for mixed cropping systems.

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Identificación de virus que se transmiten a través de semillas de caraota (Phaseolus vulgaris L.) y fríjol (Vigna unguiculata (L.) Walpers) en áreas productoras de Venezuela/ Identification of seed borne viruses in growing areas of beans (Phaseolus vulgaris L.) and cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walpers) in Venezuela

Peña, Z; Trujillo, G
2007-01-01

Resumen en español Para conocer la incidencia de virus que se transmiten a través de la semilla en áreas productoras de caraota y fríjol, se evaluaron 53 materiales usados como semilla. Se seleccionaron aislamientos virales provenientes de las semillas sembradas en umbráculo protegido contra insectos; identificándose los aislamientos virales de caraota como: "Colombiana 1", "Colombiana 2" y "Tucutunemo" y el de fríjol como "Ojo negro". Para este estudio se multiplicó el material, se (mas) realizaron las pruebas de estabilidad en savia, se estudió la transmisión a través de insectos, se estudió el rango de hospedantes, microscopía electrónica y se realizaron pruebas serológicas con los antisueros disponibles. En tres aislamientos virales de caraota se identificó, el virus del mosaico sureño de la caraota (BSMV) en muestra del Valle de Tucutunemo, estado Aragua, en un material procedente de Colombia colectado en Sanare, estado Lara, se detectó infección viral simple con el BSMV y doble el BSMV y el virus del mosaico común de la caraota (BCMV) . En fríjol se identificó el virus del mosaico severo del frijol (CpSMV) a partir de semilla de los estados Portuguesa y Falcón. Con este estudio se ratifica la necesidad del control fitosanitario para la exclusión de materiales nacionales o importados no aptos para la siembra y se corrobora la importancia de la certificación de semillas. Resumen en inglés With the purpose of knowing the incidence of seed borne viruses in production areas of beans and cowpea, 53 materials used as seed were evaluated. Viral isolations coming from seeds sowed in shelter protected against insects; being identified the beans isolations like: "Colombian 1", "Colombian 2" and "Tucutunemo"; and those of cowpea like "Black Eye", were selected. Material was multiplied, stability test in sap were carried out, vector transmission was studied, the host (mas) s range was determined, serological tests with the available antibody were carried out. In three viral isolations of beans, the bean southern mosaic virus (BSMV) was identified in a sample of Tucutunemo Valley, Aragua state. In the material coming from Colombia collected in Sanare, Lara state, it was detected simple viral infection BSMV and double infection BSMV and bean common mosaic virus (BCMV). In cowpea, it was identified the cowpea severe mosaic virus (CpSMV) from seed of Portuguese and Falcon states. Through this essay was corroborated the necessity of establishing a phytopathological control, for the exclusion of national or imported seed materials not suitable for sows, and also the importance of seed certification.

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Diversidad cultivada y sistema de manejo de Phaseolus vulgaris y Vigna unguiculata en la región de la Chontalpa, Tabasco/ On-farm genetic diversity and cropping system of Phaseolus vulgaris and Vigna unguiculata at the Chontalpa region in Tabasco, Mexico

Lagunes-Espinoza, L. del C.; Gallardo-López, F.; Becerril-Hernández, H.; Bolaños-Aguilar, E. D.
2008-04-01

Resumen en español Se registró la diversidad genética que existe en las leguminosas de grano que se siembran en la región de la Chontalpa, Tabasco para identificar las variedades criollas que aún son utilizadas por los agricultores así como su sistema de manejo. Se aplicaron entrevistas directas a 536 agricultores, de enero a mayo de 2002. Se colectaron 19 poblaciones nativas de frijol entre los agricultores de la región de la Chontalpa; ocho de ellas pertenecen a la especie Phaseolus (mas) vulgaris y el resto a Vigna unguiculata. El 30.6% de los agricultores de la región cultivan variedades criollas, los del municipio de Cárdenas conservan la mayor diversidad. El sistema de producción que predomina en la región es el monocultivo, utilizado por el 65.8% de los agricultores; la principal variedad utilizada bajo este sistema de producción es la Jamapa. La superficie sembrada por agricultor varía de 0.1 a 1.4 ha. Un 34.5% de los agricultores no realizan fertilización química y 50.7% aplican fertilización foliar al inicio de la floración. El control de plagas y enfermedades con productos químicos se realiza por el 100% de los agricultores encuestados. Sólo en el municipio de Cunduacán se comercializa el producto de estos cultivos, vendiéndose aproximadamente el 60% del mismo; en el resto de los municipios, la mayor parte de la producción es para autoconsumo. Los agricultores de la región presentan un conocimiento detallado de sus variedades criollas, aspectos que deben retomarse en trabajos encaminados a la conservación y mejora de este recurso genético. Resumen en inglés Genetic diversity of grain legumes and its cropping system was determined to identify indigenous cultivars used by farmers at the Chontalpa region, Tabasco State, Mexico. Direct interviews to 536 farmers were conducted from January to May, 2002. Nineteen indigenous bean populations were collected among the farmers in the region. Eight of them belong to the Phaseolus vulgaris specie and the rest to the Vigna unguiculata specie. Only 30.6% of the farmers grew indigenous cul (mas) tivars. The largest genetic diversity is preserved in the Cárdenas County. Monoculture was the predominating bean cropping system in the region; it was used by 65.8% of the farmers interviewed. Jamapa (black bean) is the main cultivar used in the monoculture system. Cropping area by farmer ranged from 0.1 to 1.4 ha. A 34.5% of farmers do not use chemical fertilizers and 50.7% of them mentioned that only foliar fertilization during the flowering initiation period is made. Chemical pest and disease control is made by the 100% of the farmers interviewed. Only in Cunduacán County, 60% of the bean production is for selling, in the rest, bean production is for self-consumption. Regional farmers have a precise knowledge of indigenous cultivars. This diversity needs to be valued for its conservation and improvement.

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Parámetros productivos y química sanguínea en pollos de engorde alimentados con tres niveles diéticos de harina de granos de fríjol (vigna unguiculata (l.) Walp.) Durante la fase de crecimiento./ Productive Parameters and Blood Chemistry in Broiler Chickens Fed With Three Dietary Levels of Cowpea Grain Meal (Vigna unguiculata (L.) Walp.) During Growth Phase.

Miranda-López, Silvio; Rincón-Reyes, Hirwin; Muñoz, Rafaela; Higuera, Atilio; Arzálluz-Fischer, Ana María; Urdaneta, Hermógenes
2007-04-01

Resumen en español Los objetivos de este estudio fueron evaluar el efecto de tres niveles de inclusión dietética de harina de granos de fríjol, variedad “Catatumbo” (Vigna unguiculata (L.) Walp.) (VU), sobre los parámetros productivos tales como, ganancia de peso corporal (GPC), consumo de alimento (CA), conversión alimenticia (CVA) y la química sanguínea medida a través de las concentraciones plasmáticas de glucosa (G), proteínas totales (PT), albúmina plasmática (AP) y alani (mas) na amino transferasa (ALT) en pollos de engorde hasta la tercera semana de edad. 500 pollos machos (Ross-Cobb) de un día de edad se distribuyeron al azar en 4 grupos, de 125 pollos cada uno: G1= alimento sin VU, G2= alimento con 5% de VU, G3= alimento con 10% de VU y G4= alimento con 15% de UV. Cada grupo incluyó 5 repeticiones. Las aves se alojaron en 20 corrales de 3 mt² c/u (25 pollos/corral), con una densidad de 8,3 ave/mt², por un periodo de 21 días. Durante las tres semanas evaluadas, las aves de los G1, G2, y G3 tuvieron mejores (P Resumen en inglés The objectives of this study were to evaluate the effect of including 3 dietary levels of cowpea grain meal (Vigna unguiculata (L.) Walp.) (CGM) on productive parameters such as weight gain (WG), feed intake (FI), feed conversion (FC) and blood chemistry such as plasma concentrations of glucose (G), total proteins (TP), albumin (A) and alanine-amino-tranferase (ALT) of growing broiler chicks until 3 weeks of age. Five hundred male broiler chicks (Ross-Cobb) one day of age (mas) were randomly allocated into 4 groups of 125 each (G1= feed no CGM, G2= feed with 5% CGM, G3= feed with 10% de CGM and G4= feed with 15% CGM). Each group included 5 repetitions. All chicks were housed into 20 pens of 3 mt² keeping a density of 8.3 chicks/mt² during 21 d. Chicks from G1, G2, y G3 had better (P

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PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA DE HARINAS DE VIGNA: DE FORRAJES, INTEGRALES Y DE GRANOS/ Production and bromatological composition of Vigna flour meals: forage, integral, and grain

Díaz, María F.; Padilla, C.; González, A.; Mora, C.
2002-04-01

Resumen en español En un diseño de parcelas divididas con cuatro repeticiones se evaluó el comportamiento de cinco variedades de Vigna. unguiculata: V. blanca, V. negra, Habana 82, Viñales 144A e INIFAT 93) y una variedad de V. radiata (V. verde) en producción de harinas de granos, harinas de forrajes (floración) y harinas integrales (plantas con vainas en estado lechoso). Se determinó su composición bromatológica y contenido de factores antinutricionales (taninos e inhibidores de t (mas) ripsina). V. blanca alcanzó los mayores (P Resumen en inglés In a split plot design with four replicates, the performance of five Vigna unguiculata varieties (V. white, V. black, Habana 82, Viñales 144A and INIFAT 93), and a variety of V. radiata (V. green) were evaluated for the production of grain meal, forage (flowering) meal and integral meal (plants with milky pods). Their bromatological composition and anti-nutritional factors (tannins and trypsin inhibitors) were determined. In forage meals, the V. white variety reached the (mas) highest (P

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Uso de Phaseolus vulgaris y Vigna sinensis como extensores de una bebida láctea fermentada

Granito, Marisela; Trujillo, Lesma; Guerra, Marisa
2004-06-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo fue desarrollar un nuevo tipo de bebida láctea, extendida con variedades claras de Phaseolus vulgaris (caraota) y Vigna sinensis (frijol). Para la formulación de las bebidas lácteas se prepararon extractos estériles de caraota y frijol, los cuales sustituyeron a la leche en 10, 20 y 30%. Las mezclas se inocularon con 2% de una mezcla de Lactobacillus acidophillus, Streptococcus thermophilus y Bifidobacterium sp. y se incubaron a 42°C por 7 (mas) horas. Como saborizantes se usaron mermeladas de mango y guayaba al 20%. Con base en la evaluación sensorial se seleccionaron las mezclas, 10% frijol-mango, 10% frijol- guayaba, 30% caraota-mango y 20% caraota-guayaba. Las bebidas lácteas seleccionadas presentaron mayores niveles de proteína, fibra soluble, fibra insoluble, almidones disponibles y resistentes; sin embargo la digestibilidad proteica se redujo en aproximadamente 5%. Se demostró que técnicamente es posible sustituir leche por extractos de caraota o frijol en la elaboración de leche fermentada tipo yogurt líquido. Resumen en inglés The objective of this work was to develop a new kind fermented dairy drink, partially substituted with clear varieties of Phaseolus vulgaris (caraota) and Vigna sinensis (frijol). The formulation of fermented dairy drinks included sterile extracts of caraota and frijol, as partial substitutes which replaced milk: 10, 20 and 30%. The mixtures were inoculated with 2% of a mixture of Lactobacillus acidophillus, Streptococcus thermophilus y Bifidobacterium sp. and were incuba (mas) ted at 42°C for 7 hours. Mango and guava jams were used as flavorings at 20%. On the basis of the sensorial evaluation the mixtures 10% frijol- mango, 10% frijol- guava, 30% caraota-mango and 20% caraota- guava were selected. In the selected fermented dairy drinks, the levels of protein, soluble and insoluble fiber, available and resistant starches were increased and the protein digestibility was 81%. The technical feasibility of partial substitution of milk with extracts of Phaseolus vulgaris or Vigna sinensis For the elaboration of a fermented dairy drink similar to the liquid yogurt kind was demonstrated.

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Isoenzymes of Superoxide Dismutase in Nodules of Phaseolus vulgaris L., Pisum sativum L., and Vigna unguiculata (L.) Walp.

Becana Ausejo, Manuel; Paris, Francisco J.; Sandalio, Luisa M.; Río, Luis A. del
1989-08-01

Digital.CSIC (Spain)

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Fases de desarrollo y componentes del rendimiento de tres cultivares defríjol mungo (Vigna radiata (L) Wilczek) en Maracay, estado Aragua, Venezuela/ Phases of development and yield components of three mungbean cultivars (Vigna radiata (L) Wilczek) in Maracay, Aragua state, Venezuela

Infante, N; Madriz, P; González, T
2003-10-01

Resumen en español Bajo las condiciones agroecológicas de Maracay, estado Aragua, Venezuela, se estudiaron las fases de desarrollo y se evaluaron los componentes del rendimiento de tres cultivares de fríjol mungo (Vigna radiata (L) Wilczek), durante los meses de mayo a julio de 1997. Los cultivares ML 267, Acriollado y VC 1973C, se distribuyeron en un diseño experimental de bloques al azar con 6 repeticiones. Para la diferenciación de las fases y etapas de desarrollo, se observaron sema (mas) nalmente los cambios morfológicos de las plantas en cada parcela. Al momento de la cosecha se obtuvo el promedio por planta de las variables: número de racimos, vainas, semillas por vaina y longitud de las vainas. El rendimiento de granos en kg/ha se midió en base al 12% de humedad. La fase vegetativa tuvo una duración de 28 a 43 días, mientras que la fase reproductiva entre 22 y 30 días. El cultivar más precoz fue ML 267 con 34,87 días para la floración y 61,83 días para la maduración. Hubo diferencias significativas para el número de racimos/planta y vainas/planta donde ML 267 y Acriollado tuvieron los valores más altos. Para el número de semillas/vaina VC 1973C y Acriollado fueron significativamente mayores que ML 267. Acriollado mostró los mayores rendimientos con 1438,33 kg/ha. Resumen en inglés The development phases and seed yield were evaluated in three cultivars of Mungbean (Vigna radiata (L) Wilczek), ML 267, Acriollado and VC 1973C under the agroecological conditions of Maracay (Venezuela) (May - July, 1997). The experimental design was a randomized complete blocks (RCB) with six replications. The differentiation of the development phases and stages, and the morphological changes of plants were studied in each plot. The variable totals of pod clusters, numb (mas) er of pods per plant, seeds/pods and pods length, were studied too. The seed yield in kg/ha was measured at a humidity of 12%. The vegetative phase was between 28 to 43 days, while the reproductive phase was between 22 and 30 days. The earliest cultivar was ML 267 with 34.87 days to flowering and 61.83 to maturity. There were significant differences for total pod clusters/plant and number of pods/plant, where ML 267 and Acriollado had the highest values. Total seeds/pods VC 1973C and Acriollado were significantly greater then ML 267. Acriollado showed the highest yields with 1438,33 kg/ha.

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An European network for bean improvement: PHASELIEU

Ron Pedreira, Antonio Miguel de

Bean is an important legume for human consumption in Europe, where the sold between exports/imports is minus 360000 t in 1998 (both Phaseolus and Vigna beans are included). So an improved sustainable and more economic common bean production, leading to high quality products would, on the one hand, c...

DRIVER (Spanish)

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Functional Characterization and Expression of a Cytosolic Iron-Superoxide Dismutase from Cowpea Root Nodules

Morán, José F.; James, E. K.; Rubio Luna, Mari Carmen; Sarath, G.; Klucas, R. V.; Becana Ausejo, Manuel

An iron-superoxide dismutase (FeSOD) with an unusual subcellular localization, VuFeSOD, has been purified from cowpea (Vigna unguiculata) nodules and leaves. The enzyme has two identical subunits of 27 kD that are not covalently bound. Comparison of its N-terminal sequence (NVAGINLL) with the cDNA-d...

DRIVER (Spanish)

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Evaluación de cinco leguminosas en barbecho mejorado para el control de malezas en la planicie del río Motatán, estado Trujillo, Venezuela/ Evaluation of five legumes as cover crops for weed control in the Motatan river plains, Trujillo, Venezuela ¹

Berlingeri, Chiara; Yuncosa, Nelida; Pérez, Trinidad
2008-06-01

Resumen en español Se evaluaron cinco especies leguminosas en barbecho mejorado para ser usadas como cobertura muerta para el control de malezas en las condiciones agroecológicas de la planicie del río Motatán, al este del Lago de Maracaibo, municipio Andrés Bello, estado Trujillo. El área de estudio se caracteriza por presentar suelos de baja fertilidad y alta incidencia de malezas. El ensayo se estableció con un diseño de bloques al azar con seis tratamientos y tres repeticiones. L (mas) os tratamientos fueron: Mucuna pruriens, Stizolobium aterrimum, Vigna unvellab, Vigna unguiculata, Crotalaria juncea y Barbecho natural. Las leguminosas se sembraron en hileras con distintas densidades de siembra. Las variables determinadas fueron: Proporción de suelo bajo cobertura viva de leguminosas, altura promedio de legu­minosas, proporción de suelo bajo cobertura viva de malezas, altura promedio de malezas y producción de biomasa aérea de malezas. Los resultados mostraron diferencias estadísticas entre los tratamientos para todas las variables estudiadas. V. unguiculata y M. pruriens resultaron ser las más protectoras del suelo, ambas con un 100% de cobertura al final de su ciclo. M. pruriens fue la que suprimió en mayor grado el crecimiento de las malezas. Resumen en inglés Five Leguminosae species were evaluated to be used as cover crop in the ecological conditions of the Maracaibo lake land plain, Andrés Bello Municipality, Trujillo State. The experiment was a randomized completely blocks design with five treatments and three replications. The treatments included: Mucuna pruriens, Stizolobium aterrimum, Vigna unvellab, Vigna unguiculata, Crotalaria juncea, and fallow. The species were seeded at different seed rates and row spacing. Canopy (mas) coverage and plant height of the Leguminosae species were recorded. Canopy coverage, plant height, and aerial biomass of weed species were also registered. There were statistical differences among treatments related to canopy coverage and plant height of Leguminosae and weed species. Fresh and dry weight of weed species collected one month after cropping from each plot of Leguminosae species also showed statistical differences among treatments. Vigna unguiculata and Mucuna pruriens showed the greatest soil protection. Both species had 100% of soil coverage at the end of their cycles.

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Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar/ Baked product development based fermented legumes and cereals for schoolchildren snack

Granito, Marisela; Valero, Yolmar; Zambrano, Rosaura
2010-03-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo fue desarrollar tres alimentos a base de mezclas de trigo y leguminosas, fermentadas y sin fermentar, a los fines de contribuir con una oferta saludable para las meriendas escolares. Para ello se sustituyó parcialmente la harina refinada de trigo por harinas integrales de leguminosas, en la elaboración de ponqués, brownies y galletas, alimentos tradicionalmente consumidos por los niños en edad escolar. Se formularon ponqués sustituyendo 20 (mas) % de la harina de trigo por Phaseolus vulgaris, brownies con sustituciones de 30% de Cajanus cajan y galletas con 30% de Vigna sinensis, utilizando en los tres productos las leguminosas tanto fermentadas como no fermentadas. Al evaluar sensorialmente estos productos mediante un test de grado de aceptación y usando una escala hedónica de 7 puntos, se encontraron para todos los productos valores superiores a cinco en los atributos, sabor, color y apreciación global. Adicionalmente, se midió la preferencia con un grupo de 90 escolares, corroborándose los resultados obtenidos a nivel de laboratorio. La caracterización química indicó contenidos de proteínas entre 12 y 13% para el ponqué, 10 y 11% para los brownies y 10% para las galletas y digestibilidades proteicas in vitro de 91%, 87% y 93%, respectivamente. El aporte calórico, calculado por ración fue de 199 kcal, 246 kcal y 237 kcal, para ponqués, brownies y galletas, respectivamente. Se concluyó que es técnicamente posible incorporar Phaseolus vulgaris, Vigna sinensis y Cajanus cajan, fermentadas y no fermentadas, a productos de alto consumo como ponqués, brownies y galletas de mayor contenido nutricional y bien aceptados por niños escolares. Resumen en inglés The objective of this work was to develop three foodstuffs based on mixes of wheat and fermented and non-fermented legumes, for the purpose of contributing with a healthy alternative for school snacks. To this aim, refined wheat flour was partially substituted with whole legume flours for the preparation of cakes, brownies and cookies, foodstuffs traditionally consumed by school age children. Cakes were formulated substituting 20% of wheat flour with Phaseolus vulgaris fl (mas) our, brownies with 30% of Cajanus cajan flour and cookies with 30% of Vigna sinensis flour, using fermented and non-fermented legumes in the three products. When these products were subjected to sensorial evaluation through a test of degree of acceptability and using a hedonic scale of 7 points, values higher than 5 in the attributes taste, color and overall appraisal were found for all the products. In addition, the preference was measured with a group of 90 school children, corroborating the results obtained at laboratory level. Chemical characterization showed protein contents between 12 and 13% for the cake, 10 and 11% for the brownies and 10% for the cookies and protein digestibilities in vitro of 91%, 87% and 93%, respectively. The calorie supply, calculated per portion was of 199 kcal, 246 kcal and 237 kcal, for cakes, brownies and cookies, respectively. It was concluded that it is technically possible to incorporate fermented and non-fermented Phaseolus vulgaris, Vigna sinensis and Cajanus cajan, to highly consumed products such as cakes, brownies and cookies with a higher nutritional content and well-accepted by school-age children.

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FENOLOGÍA Y EVALUACIÓN DE LAS ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE CULTIVARES DE FRÍJOL MUNGO EN DOS LOCALIDADES DEL ESTADO PORTUGUESA, VENEZUELA

Peláez, Natalia; Maluenga, Arístides; Madriz Istúriz, Petra M.; Trujillo de Leal, América; Torres, Armando
2003-03-01

Resumen en español Con el objetivo de estudiar la fonología y evaluar las estructuras reproductivas de 8 cultivares de fríjol mungo, Vigna radiata (L.) Wilczek, se realizó un ensayo durante el período pluvial denominado "nortes" (salida de lluvias), 1999-2000, en las fincas La Coromoto y Las Marías, cuyas características agroecológicas son típicas de las planicies aluviales de los llanos altos occidentales y de zonas de vida del bosque seco tropical según Holdridge. Los cultivares (mas) evaluados se denominaron Local, ML 267, VC 1973 C, VC 4443 A, VC 1178 B, VC 3541 B, Chun Nam 2 y Acriollado (provenientes del AVRDC, Taiwan). El diseño experimental utilizado fue el de bloques de azar, de lluvias con 4 repeticiones. Se evaluaron semanalmente 10 plantas sucesivas de cada cultivar; identificando las etapas de desarrollo y midiendo las variables altura de planta (AP), promedio de racimos y momento de aparición de los racimos florales, flores abiertas y vainas por plantas. Se realizó análisis de varianza y pruebas de Duncan (P Resumen en inglés Summary In order to study phenology and evaluate reproductive structures of eight mungbean, Vigna radiata (L) Wilczek, cultivars, a trial was carried out during the rainy period known "North" (end of rainy season) between 1999 and 2000, in the farms The Coromoto and The Marías, whose agroecologic characteristics are typical of the alluvial plains of the occidentals high plains and of the areas of life of the tropical dry forest according to Holdridge. Cultivars evaluated (mas) were identified as Local, ML 267, VC 1973 C, VC 4443 A, VC 1178 B, VC 3541 B, Chun Nain 2 and Acriollado (from AVRDC, Taiwan). Experimental design was random block, with four replications. Weekly, ten successive plants on each plot were evaluated, identifying development stages and measuring plant height, average and time of appearance of flowers racemes, opened flowers and pods per plant. Variance analysis and Duncan test (P

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Interfilum paradoxum var. Regulare var. Nov. (Chlorococcales, Chlorophyta), primer registro del género para América/ Interfilum paradoxum var. regulare var. nov. (Chlorococcales, Chlorophyta), first record of the genus for America.

Eherenhaus, Constanza; Vigna, María Susana
2008-07-01

Resumen en español El Lago del Planetario (Parque Tres de Febrero, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina) sufrió una floración de Microcystis aeruginosa que condujo a un proceso de recuperación. Se realizó el estudio del fitoplancton antes y después del proceso de recuperación, a lo largo de un año (octubre 1999 a septiembre 2000). En las muestras de los meses de febrero y mayo de 2000 se registró por primera vez para América la presencia de Interfilum (Chlorococcales, Chlorophyta). El taxón descripto es además una nueva variedad para la ciencia: I. paradoxum var regulare var. nov. Resumen en inglés A Microcystis aeruginosa bloom occurred in the Planetario Lake (Parque Tres de Febrero, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina) that led to the restoration of the lake. Before and after the restoration (since October 1999 to September 2000), samples were collected to assess changes in the phytoplankton structure. The genus Interfilum (Chlorococcales, Chlorophyta) was recorded in the samples for February and May 2000 for the first time in America. Furthermore, it is a new variety for science: I. paradoxum var regulare var. nov.

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Desarrollo y evaluación de una pasta a base de trigo, maíz, yuca y frijol

Granito, Marisela; Torres, Alexia; Guerra, Marisa
2003-07-01

Resumen en portugués Embora as massas representam 4% do aporte diário de proteína, esta é de baixo valor biológico por deficiência de lisina, a qual pode complementar-se misturando a sêmola de trigo com farinhas de leguminosas. O objetivo do trabalho foi usar excedentes da indústria do milho como gérmen desengordurado, e produtos agrícolas como feijão (Vigna sinensis) e amido de mandioca, para substituir a sêmola de trigo em uma massa nutricionalmente enriquecida e organolepticamen (mas) te aceitável. Utilizou-se uma metodologia factível e adicionou-se estearoil-lactil-lactato de sódio em 0,5%. Efetuou-se um pré-secado a 55ºC e 70% de umidade relativa por 3 hr. e um secado a 90ºC e 75% de umidade relativa por 2 hr. A sêmola foi substituída em 55%, 70%, 80% e 90%. Avaliaram-se proteína, umidade, gordura, cinzas, fibras dietéticas, minerais e cor das massas elaboradas. Em base a provas de cozimento e sensoriais se descartaram as massas com 80 e 90% de substituição. As restantes se reformularam utilizando farinha de feijão cozida e crua. Ao comparar com um controle de sêmola se obteve incremento no conteúdo de fibra dietética. As análises biológicas indicaram incremento dos valores de eficiência protéica (PER) e diminuição na digestibilidade verdadeira in vivo. A massa de maior digestibilidade in vivo e aceitabilidade sensorial foi substituída em 55% com farinha de feijão crua. Ao incrementar-lhe 1% de glúten se obteve uma diminuição na perda de sólidos por cocção e se incrementou o PER. Resumen en español Aunque las pastas representan el 4% del aporte diario de proteína, ésta es de bajo valor biológico por deficiencia de lisina, la cual puede complementarse mezclando la sémola de trigo con harinas de leguminosas. El objetivo del trabajo fue usar excedentes de la industria del maíz como germen desgrasado, y productos agrícolas como frijol (Vigna sinensis) y almidón de yuca, para sustituir la sémola de trigo en una pasta nutricionalmente enriquecida y organolépticam (mas) ente aceptable. Se utilizó una metodología factible y se adicionó estearoil-lactil-lactato de sodio al 0,5%. Se efectuó un presecado a 55ºC y 70% de humedad relativa por 3h y un secado a 90ºC y 75% de humedad relativa por 2h. La sémola fue sustituida en 55%, 70%, 80% y 90%. Se evaluaron proteína, humedad, grasa, cenizas, fibra dietética, minerales y color de las pastas elaboradas. En base a pruebas de cocción y sensoriales se descartaron las pastas con 80 y 90% de sustitución. Las restantes se reformularon utilizando harina de frijol cocida y cruda. Al comparar con un control de sémola se obtuvo un incremento en el contenido de fibra dietética. Los análisis biológicos indicaron un incremento de los valores de eficiencia protéica (PER) y disminución en la digestibilidad verdadera in vivo. La pasta de mayor digestibilidad in vivo y aceptabilidad sensorial fue la sustituida al 55% con harina de frijol cruda. Al añadirle 1% de gluten se obtuvo una disminución en la pérdida de sólidos por cocción y se incrementó PER. Resumen en inglés Although pasta represents 4% of the daily protein ingestion, it is of a low biological value due to its deficiency of lysine, which can be complemented by mixing the wheat semolina with leguminous flour. The objective of this work was to use surplus of the maize industry like degreased germ, and agricultural products like frijol (Vigna sinensis) and cassava starch to replace the wheat semolina in a nutritionally enriched and sensorially acceptable pasta. A feasible method (mas) ology was used and 0,5% sodium estearoil-lactil-lactate was added. After pre-drying at 55ºC and 70% relative humidity for 3h, drying took place at 90ºC and 75% relative humidity for 2h. Semolina was replaced in 55%, 70%, 80% and 90%. Protein, humidity, fat, ashes, dietetic fiber, minerals and color of elaborated pastes were evaluated. On the basis of cooking and sensorial tests, pasta with 80 and 90% substitution was discarded. The others were reformulated using cooked and crude V. sinensis flour. When compared with a control made with semolina there was an increase in the dietetic fiber content. Biological analyses indicated an increase in protein efficiency (PER) and reduction in the in vivo true digestibility. The pasta of greater in vivo digestibility and sensorial acceptability was that with 55% substitution using crude V. sinensis flour. When adding to it 1% gluten, a reduction of solids loss by cooking was achieved and PER increased.

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Distribucion geografica, nodulacion y comportamiento agronomico de tres especies de sebanias nativas de zonas inundables en Venezuela

Izaguirre, María Luisa
2005-01-01

Resumen en español El objetivo de esta investigación fue el estudio del crecimiento y nodulación de tres especies de Sesbania nativas de zonas inundadas en Venezuela. Las especies S. punicea (Sp) y S. sericea (Ss) fueron recolectadas en el estado Miranda y S. exasperata (Se) en el estado Aragua. Todos los individuos de cada especie recolectados en cada zona geográfica estaban nodulados en las raíces sumergidas, con los nódulos cubiertos por un aerénquima blanco. Todos los aislamientos (mas) de rizobios nativos eran de crecimiento rápido y no toleraron concentraciones de NaCl mayores al 1%. Los aislamientos de Sp acidificaron el medio de crecimiento, mientras que los de Se y Ss mostraron mayor variabilidad en la modificación del pH del medio. La mayoría de los aislamientos presentaron una alta eficiencia simbiótica en sus hospederos originales, y sólo los de Sp formaron nódulos efectivos en Vigna unguiculata. Las semillas de las tres especies germinaron después de escarificadas con ácido sulfúrico concentrado por 1h. Todas las plántulas crecidas en condiciones controladas de inundación usando soluciones nutritivas estériles sin nitrógeno alcanzaron una altura máxima de 12 cm y murieron al cabo de dos meses a pesar de estar efectivamente noduladas con sus respectivos aislamientos. En los ensayos de campo realizados en parcelas inundadas en el estado Portuguesa durante la época de lluvia, las plantas sobrepasaron el metro de altura con una eficiente nodulación. En la época de sequía, sin embargo, las plantas mostraron un menor desarrollo que se atribuyó a la reducción en el nivel del agua en las parcelas. Resumen en inglés The aim of this work was to study the growth and nodulation of three Sesbania species native of seasonally flooded areas in Venezuela. The species S. punicea (Sp) and S. sericea (Ss) were collected in the Miranda State, while S. exasperata (Se) in the Aragua State. All individuals were nodulated with nodules located in submerged roots, which were like embedded in a white aerenchyma. Rhizobial isolation from nodules yielded seven isolates from Sp, seven from Ss, and ten fr (mas) om Se. The bulk of isolates were fast growers and did not tolerate NaCl concentrations above 1%. All isolates from Sp were acid producers, while a greater variability was observed within isolates from Ss and Se. All isolates shown a high symbiotic efficiency in their original hosts, but only those from Sp formed effective nodules in Vigna unguiculata. Seed germination of Sesbania occurred exclusively after chemical scarification with concentrated sulfuric acid for 1 h. However, seedlings did not survive in controlled-sterile conditions in spite of the effective nodulation with their corresponding isolates. In the other hand, an optimal growth and prolific nodulation was observed in plants growing in flooded fields during the rainy season, although growth was hampered during the dry season, probably due to a marked decreases in the level of the water

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Eficiencia de algunas leguminosas en la utilización de fósforo proveniente de rocas fosfóricas/ Efficiency of some leguminous crops to use P from phosphate rock

Pérez, M.J.
2007-01-01

Resumen en español Las leguminosas noduladas reciben la mayor parte del N a través de la fijación biológica del N2, por lo que pudieran acumular un exceso de cationes y consecuentemente acidificar la rizosfera y promover la disolución de rocas fosfóricas (RFs) en el suelo. El objetivo de este trabajo fue estudiar y comparar el patrón de acumulación de cationes en seis tipos de leguminosas: Fríjol (Vigna ungiculata cv. Tuy), Quinchoncho (Cajanus cajan cv. Arorita), Soya (Glycine max (mas) cv. Cristalina), Estilosantes (Stylosanthes guianensis), Crotalaria (Crotalaria juncea) y Añil (Indigosfera lespedeciode) y su relación con la eficiencia de éstas para utilizar P de la roca fosfórica Riecito (RFR). Se desarrolló un experimento en invernadero utilizando un Ultisol ácido (pH 5,0), deficiente en P (5,0 mg.kg-1) y Ca (0,26 cmol.kg-1). Se utilizó un diseño experimental de parcelas divididas, donde las parcelas principales fueron ocupadas por el tipo de leguminosa y las parcelas secundarias por los tratamientos de P. Estos consistieron en la aplicación de cuatro dosis de P soluble en citrato de amonio neutro (0, 25, 50 y 75 mg.kg-1) de la roca fosfórica Riecito (RFR). En la planta se determinó materia seca aérea, peso fresco de nódulos y la acumulación de N total, cationes (Ca2+, Mg2+, K+ y Na+) y aniones (H2PO4- y SO4(2-)) en biomasa aérea. En suelo, se determinó pH, Ca intercambiable y P disponible. En orden decreciente, la eficiencia de estas leguminosas para utilizar P de la RFR, fue el siguiente: Añil > o = Fríjol > Estilosantes > Soya > o = Crotalaria > o = Quinchoncho. La mayor eficiencia del Añil, Fríjol y Estilosantes para utilizar P de la RFR, estuvo asociada con una mayor acumulación de Ca, N total y un exceso de cationes en estas leguminosas, en relación a la Soya, Crotalaria y Quinchoncho. Los valores relativos de Ca y exceso de cationes acumulados en planta, pudieran servir como indicadores para seleccionar cultivos por su eficiencia para utilizar P de rocas fosfóricas de mediana a alta reactividad, tal como la RFR. Resumen en inglés Nodule leguminous plants receive most of their N from N2 fixation. Therefore, excess of cations could occur with a consequent rizosphere acidification and the phosphate rocks dissolution (PRs). The objective of this study was to compare the accumulation cations pattern among six leguminous crops types: cowpea (Vigna ungiculata cv. Tuy), pigeon pea (Cajanus cajan cv. Arorita), Soybean (Glycine max cv. Cristalina), Stylosanthes (Stylosanthes guianensis), Crotalaria (Crotala (mas) ria juncea), and Indigo (Indigosfera lespedeciode), and its relationship with the legumes efficiency to use P from Riecito phosphate rock (RPR). A green house experiment was carried out by using an acid Ultisol (pH 5.0), deficient in P (5.0 mg.kg-1) and Ca (0.26 cmol.kg-1). An experimental design of divided plot was used, in where the legume type represented the main plot and P treatments the subplot. Treatments consisted of applying 0, 25, 50 and 75 mg.kg-1 of soluble P in neutral ammonium citrate, from Riecito phosphate rock (RFR). In plant, aerial dry material, nodule fresh weight, total N, cations sum (Ca2+, Mg2+, K+ and Na+) and anions (H2PO4- and SO4(2-)) in aerial biomass, were determined. In soil, pH, exchangeable Ca and P availability, were determined. Crop's efficiency to use P from RPR had the following decreasing order: Indigo ³ Cow pea > Stylosanthes > Soybean ³ Crotalaria ³ Pigeon pea. Higher efficiency of Indigo, Cowpea and Stylosanthes to use P from RFR was associated with a high accumulation of Ca, total N and a cations excess in these legumes compared to Soybean, Crotalaria and Pigeon pea. Relative values of Ca and cations excess accumulated in plant, could serve as indicators to select crops by their efficiency to use P from phosphate rocks of medium-high reactivity such as RPR.

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Transgenic Medicago truncatula plants that accumulate proline display notrogen-fixing activity with anhanced tolerance to osmotic stress

Verdoy, D.; Coba de la Peña, Teodoro; Redondo, F. J.; Lucas, M. Mercedes; Pueyo, José J.
2006-01-01

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The crystal structure of an eukaryotic iron superoxide dismutase suggests intersubunit cooperation during catalysis

Muñoz, Inés G.; Morán, José F.; Becana Ausejo, Manuel; Montoya, Guillermo
2005-02-01

Digital.CSIC (Spain)

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Microstructural and biochemical changes in raw and germinated cowpea seeds upon high-pressure treatment

Blaszczak, W.; Doblado, Rosa; Frías, Juana; Vidal-Valverde, C.; Sadowska, Jadwiga; Fornal, Józef
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Inositol phosphate profiling of fermented cowpeas by H-1 NMR spectroscopy

Valverde, Serafin; Frias, Juana; Doblado, Rosa; Jimeno, M. Luisa; Vidal-Valverde, Concepción
2005-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Glutathione and Homoglutathione Synthesis in Legume Root Nodules

Matamoros Galindo, Manuel Antonio; Morán, José F.; Iturbe-Ormaetxe, I.; Rubio Luna, Mari Carmen; Becana Ausejo, Manuel
1999-11-01

Digital.CSIC (Spain)

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Functional Characterization and Expression of a Cytosolic Iron-Superoxide Dismutase from Cowpea Root Nodules

Morán, José F.; James, E. K.; Rubio Luna, Mari Carmen; Sarath, G.; Klucas, R. V.; Becana Ausejo, Manuel
2003-09-01

Digital.CSIC (Spain)