Sample records for TOCOFEROLES (tocopherols)
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EUGENIA DYSENTERICA DC: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE, PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS Y DETERMINACIÓN DE TOCOFEROLES/ EUGENIA DYSENTERICA DC: ANTIOXIDANT ACTIVITY, FATTY ACIDS PROFILE AND TOCOPHEROLS DETERMINATION

Jorge, Neuza; Moreno L, Débora Maria; Bertanha, Bruna Jorge
2010-06-01

Resumen en español Este trabajo tuvo por objetivo caracterizar las semillas de Eugenia dysenterica DC en cuanto a su composición proximal, medir su potencial antioxidante, evaluar el perfil de ácidos grasos y determinar la composición de tocoferoles en el aceite extraído de las mismas. Para la obtención del extracto, las semillas deshidratadas y trituradas fueron extraídas con alcohol etílico por 30 minutos, en la proporción de 1:3 de semillas: alcohol etílico, bajo agitación cont (mas) inua, a temperatura ambiente. Seguidamente, la mezcla fue filtrada y el sobrenadante fue deshidratado a 40°C con la finalidad de determinar, por pesaje directo, el rendimiento en materia seca del extracto. Las semillas de "cagaita" mostraron ser una importante fuente de carbohidratos totales, además presentaron una relevante actividad antioxidante y un contenido de compuestos fenólicos totales elevado. En su aceite se encontró mayores porcentajes de ácidos grasos palmítico, oleico y linoleico. En comparación con otros aceites y grasas no constituye una buena fuente de tocoferoles Resumen en inglés This work aimed to characterize the proximate composition, antioxidant activity and fatty acids profile and tocopherol composition of the oil from Eugenia dysenteric a DC seeds. To obtain the extract, the dehydrated and triturated seeds were extracted with ethyl alcohol for 30 minutes, at a proportion of 1:3 of seeds: ethyl alcohol, under continuous agitation at room temperature. Afterwards, the mixture was filtered and the supernatant was dehydrated at 40°C in order to (mas) determine by direct weighing the dry matter yield of the extract. The "cagaita" seeds showed to be an important source of total carbohydrates, had relevant antioxidant activity and a high content of total phenolic compounds. In comparison to other oils and fats, "cagaita" seeds oil do not constitutes a good source of tocopherols

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Efecto del suplemento de aceites vegetales sobre el perfil lipídico en ratas Wistar/ Effects of vegetal oil supplementation on the lipid profile of Wistar rats

Poveda, Elpidia; Ayala, Paola; Rodríguez, Milena; Ordóñez, Edgar; Baracaldo, Cesar; Delgado, Willman; Guerra, Martha
2005-03-01

Resumen en español Introducción. Se informan efectos sobre el perfil lipídico por acción de los tocoferoles, tocotrienoles y ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. Objetivo. Evaluar el efecto del consumo de aceites vegetales de alta utilización en Colombia (palma, soya, maíz, girasol y canola) sobre las concentraciones sanguíneas de triglicéridos, colesterol total y colesterol-HDL en ratas Wistar. Metodología. Se cuantificaron tocoferoles, tocotrienoles y ácid (mas) os grasos de los aceites por cromatografía líquida de alta resolución. A los animales se les suministró un suplemento de 0,2 ml/día de aceite durante 4 semanas; se sacrificó un grupo de cada tratamiento (grupos tratados con aceite de palma, aceite de soya, aceite de maíz, aceite de girasol y aceite de canola) para obtener muestras de sangre y cuantificar triglicéridos, colesterol total y colesterol-HDL. Los datos se analizaron según media, desviación estándar, análisis de varianza y Bonferroni. Resultados. No se presentaron diferencias en los triglicéridos a excepción del grupo control versus soya en la tercera semana de tratamiento; se observó también una tendencia a la disminución en el grupo de palma y al aumento en los de girasol y canola. No se encontraron diferencias significativas en colesterol total en ninguna de las semanas de intervención. Se presentaron diferencias en las concentraciones de colesterol HDL en las semanas de tratamiento (p=0,005), una tendencia a la disminución en el grupo de palma y al aumento en el grupo de girasol y maíz. Conclusión. Los aceites modifican el perfil lipídico; el bajo contenido de ácidos grasos saturados, el contenido de tocoferoles y tocotrienoles son favorables para el aumento del colesterol HDL; los tocotrienoles probablemente disminuyen los troglicéridos y atenúan las respuestas desfavorables de los ácidos grasos saturados. Resumen en inglés Introduction: Some effects on the lipid profile, due to the action of tocopherols, tocotrienols and saturated, mono and polyunsaturated fatty acids, have been reported. Objective: To evaluate the effect of vegetable oil consumption of high use in Colombia (palm, soy, corn, sunflower, and canola), on blood concentrations of triglycerides (TG), total cholesterol (TC) and HDL cholesterol (HDL-C) on male Wistar rats. Methods: The content of tocopherols, tocotrienols, and fatt (mas) y acids in oils was quantified by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Animals were supplemented with 0.2 ml/day of oil. Weekly and during 4 weeks groups of animals were sacrificed, according to their treatment group, and blood samples were obtained to quantify TC, TG and HDL-C. Data were analyzed according to mean, standard deviation, ANOVA and Bonferroni comparisons tests. Results: The oils no affected the TG except in the control and the soy group in the third treatment week. A decrease tendency on the palm group and increase tendency on sunflower and canola groups were observed. No significant differences in TC were observed. In HDL-C significant differences were present on every treatment week (p= 0,005) and besides a decrease tendency on palm group and an increase tendency on sunflower and corn groups were observed. Conclusion: the oils change the lipid profile; a small amount of saturate fatty acids, the tocopherol and tocotrienol content are favourable for the HDL-C increase, and probably the tocorienols decrease the TG and attenuate the unfavourable effects of saturate fatty acids.

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Funciones de la vitamina E: Actualización

Febles Fernández, Carmen; Soto Febles, Carmen; Saldaña Bernabeu, Alberto; García Triana, Bárbara E
2002-04-01

Resumen en español La vitamina E agrupa diferentes compuestos, dentro de los cuales se incluyen los tocoferoles y los tocotrienoles. El más importante en la especie humana es el RRR-alfa-tocoferol. Una de las funciones más importantes atribuidas a la vitamina E es su acción antioxidante. No obstante, se han observado otras no relacionadas con esta acción. Entre estas se encuentran sus efectos sobre la proliferación celular y la acción fagocítica en el sistema inmune, que a su vez se (mas) relacionan con el efecto de esta vitamina como mensajero del estado oxidativo celular. Paralelamente, existen evidencias de su relación con la apoptosis. En este trabajo pretendemos profundizar en estas funciones de la vitamina E por sus enormes potencialidades de utilización en la terapia de enfermedades médicas y estomatológicas. Resumen en inglés Vitamin E comprises different compounds such as tocopherols and tocotrienols. The most important in the human species is RRR-alpha-tocopherol. One of the main functions attributed to vitamin E is its antioxidant action. However, other functions have been observed that are not connected with this action, as its effects on cellular proliferation and the fagocitic action in the immune system that is related at the same time to the effect of this vitamin as a messenger of the (mas) oxidative cellular state. Parallel, there are other evidences of its relationship with apoptosis. In this paper we intend to go deep into these functions of vitamin E due to its great potentialities to be used in the therapy of medical and dental diseases.

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Extracción de lípidos de las semillas de Cucurbita pepo L. (calabaza)/ Lipid extraction from seeds of Cucurbita pepo L. (pumpkin)

López Hernández, Orestes Darío; Márquez Conde, Tania; Salomón Izquierdo, Suslebys; González Sanabia, María Lidia
2009-06-01

Resumen en español INTRODUCCIÓN: Cucurbita pepo L., comúnmente conocida como calabaza, se ha empleado en la medicina tradicional como antihelmíntica y diurética. Por su elevado porcentaje de aceite fijo en sus semillas, rico en ácidos grasos poliinsaturados, fitoesteroles, tocoferoles y carotenoides, este ha sido empleado en el tratamiento de enfermedades que involucran procesos inflamatorios como la hiperplasia prostática benigna. OBJETIVOS: estudiar diferentes solventes para la extr (mas) acción de los lípidos de las semillas de C. pepo. MÉTODOS: se estudiaron diferentes solventes orgánicos (éter de petróleo, etanol y hexano) para extraer los lípidos de las semillas de C. pepo. RESULTADOS: el contenido de lípidos extraidos con etanol fue similar al extraído con hexano, sin embargo el ácido linoléico se extrae en igual proporción en etanol y éter de petróleo y mucho menor en hexano. La agitación y el tiempo de extracción no tuvieron un efecto significativo en la extracción de los lípidos. CONCLUSIONES: el etanol mostró los resultados más satisfactorios por tener menor riesgo de exposición y ser más factible económicamente su uso, en comparación con éter de petróleo y hexano. Resumen en inglés INTRODUCTION: Cucurbita pepo L., commonly known as pumpkin, has been used as antihelminthic and diuretic compound in the traditional herbal medicinal. Due to high oil percentage in its seeds, rich in polyunsaturated fatty acids, phytosterols, tocopherols and carotenoids, this oil has been used in the treatment of diseases involving inflammatory processes such as benign prostatic hyperplasia. OBJECTIVES: to study different solvents for lipid extraction from C. pepo seeds. (mas) METHODS: several organic solvents (petroleum ether, ethanol and hexane) were evaluated for lipid extraction from C. pepo seeds. RESULTS: the contents of lipids extracted with ethanol was similar to that extracted with hexane; however, the same amount of linoleic acid was extracted using ethanol and petroleum ether but the amount was much lower when using hexane. Shaking and length of extraction did not significantly affect lipid extraction. CONCLUSIONS:: Ethanol showed better results than petroleum ether and hexane because of its lower exposure risk and more economically feasible use.

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Evaluación del efecto de un aceite de palma parcialmente refinado con un alto contenido en micronutrientes sobre el perfil lipídico de ratas/ Effect of partially refined palm oil in lipid profile in rats.

Salinas, Nancy; Márquez, Mercedes; Sutil, Rosalía; Pacheco, Emperatriz; Muñoz, Marielena; Gómez, Maria Esther
2008-03-01

Resumen en español El aceite de palma es rico en carotenos, tocoferoles y tocotrienoles. El proceso de refinación para consumo humano, produce algunas alteraciones de sus propiedades. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de un aceite de palma parcialmente refinado, blanqueado y desodorizado (RBD rojo) sobre el perfil lipídico y niveles de vitamina A (retinol) y E (a tocoferol) en 3 grupos de ratas: B (alimento comercial para animales de laboratorio: ST + 5% de polvo de yema d (mas) e huevo), C (ST + 5% de polvo de yema de huevo + 14 RBD rojo) ambos hiperlipidemia inducida y D (ST + 14% RBD rojo) frente a un control (A) durante 35 días. El RBD rojo indujo una disminución significativa de CT en los grupos C y D (81 ± 11 mg/dL y 77 ± 7 mg/dL, respectivamente) al compararlos con el grupo control (99 ± 11 mg/dL) para el día 35 de experimentación; así como un incremento del HDL-C en grupo C (53 ± 4 mg/dL) y D (53 ± 5 mg/dL) cuando se compararon con el grupo B (44 ± 3 mg/dL) el cual recibió sólo PH, resultando una menor relación CT/HDL (1,5 ± 0,1). Además en los grupos C y D aumentaron significativamente (p £ 0,05) las concentraciones séricas de retinol (26 ± 5 µg/dL y 58 ± 18 µg/dL) y a tocoferol (165 ± 58 µg/dL y 445 ± 65 µg/dL) respectivamente. Estos resultados permiten concluir que la suplementación con RBD rojo disminuye el CT mejorando la relación CT/HDL. La presencia de ácidos grasos monoinsaturados (oleico) y las altas concentraciones de a-tocoferol y retinol, en el aceite de palma RBD rojo utilizado, incidieron favorablemente sobre el perfil lipídico de las ratas con hiperlipidemia inducida Resumen en inglés Palm oil is rich in carotenoids, tocopherols and tocotrienols. This oil is refined for its human consumption bringing as a consequence an alteration of their properties. The objective of this study was to evaluate the effect of the partially refined, bleached and deodorized palm oil (RBD red) on the lipid profile and levels of vitamin A (retinol) and E (a tocopherol) in 4 groups of rats: B (commercial food Protinal® for laboratory animals: ST + 5% egg yolk powder); C (ST (mas) + 5% egg yolk powder + 14 RBD red) both groups with induced hyperlipidemia; and D (ST + 14% RBD red), as compared with a control A (ST) during 35 days. The results were: the RBD red induced significative decreases of TC (total cholesterol) in groups C and D (81 ±11 mg/dL and 77 + 7 mg/dL), respectively, when compared with the control group (99 ± 11 mg/dL) for 35 days experimentation. Additionally, an increment of the HDL-C (53 ± 4 mg/dL) in the C group and in the D group (53 ± 5 mg/dL) were observed when compared with group B (44 ± 3 mg/dL), resulting in a lower ratio of TC/HDL-C (1.5 ± 0.1). In the groups C and D, there were significant increases (p

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Frutos secos y riesgo cardio y cerebrovascular. Una perspectiva española

Meritxell, Nus¹; Ruperto², Mar; Sánchez-Muniz¹, Francisco J.
2004-06-01

Resumen en español Los frutos secos han formado parte de la alimentación del hombre desde tiempo inmemorial, siendo muy apreciados e incorporándose a multitud de platos, preferentemente dulces y postres. Sin embargo el interés por este tipo de alimentos se ha incrementado de forma espectacular en las últimas décadas. Así numerosos estudios epidemiológicos han demostrado los efectos protectores del consumo de frutos secos disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares (mas) en distintos grupos de personas. Hasta el momento se han realizado ensayos clínicos con todos los tipos de frutos secos (almendras, nueces, pistachos, nueces de Macadamia, cacahuetes) que han producido un efecto positivo en el perfil lipoproteico, disminuyendo el colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad (LDL) en plasma. No obstante, aún no ha sido demostrado si estos efectos se deben únicamente a su contenido y composición en ácidos grasos o a otros componentes minoritarios de los frutos secos como tocoferoles, fitosteroles y fitoestrógenos. Además las investigaciones que relacionan enfermedades cerebrovasculares y consumo de nueces son escasas. En este trabajo se revisan aspectos comparativos de la composición de los frutos secos, así como los posibles efectos de su consumo sobre peso corporal, metabolismo lipoproteico y protección frente a enfermedades cerebro y cardiovasculares. Teniendo en cuenta estos estudios, se recomienda la inclusión de 25 g/día de frutos secos, en el marco de una dieta prudente. Se proponen algunas líneas futuras de actuación en el estudio de los frutos secos. Resumen en inglés Nuts, cardio and cerebrovascular risks. A Spanish perspective. Nuts have been included in human diets for ages. They are very appreciated and used as a central component of sweets and desserts. However, during the last decades, scientific interest in those foods has increased enormously as many epidemiologic studies show protective effects of nut consumption on coronary heart disease in different population groups. To date, many clinical trials have analyzed the positive (mas) effects of nuts consumption (almond, walnut, pistachio, Macadamia nut, and pecan) on the lipid profile, decreasing total and low density lipoproteins (LDL) cholesterol. However, whether these effects are only due to their fatty acid composition or to any other bioactive compounds, such as tocopherols, phytosterols and phytoestrogens, it is still unknown. This paper, aims to reviewcomparative composition aspects of nuts, such as the positive effects on body weight, lipoprotein metabolism, and protection against cardiovascular and cerebrovascular diseases. The inclusion of 25 g/day of nuts, mainly raw, into a prudent diet seems to be recommended. Further investigations, as actual information is still scarce, in order to dilucidate the relationship between nuts consumption and vascular diseases are proposed.

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Composición química del aceite virgen obtenido por extracción mecánica de algunas variedades de uva (Vitis vinifera L.) con énfasis en los componentes minoritarios/ Chemical composition of the virgin oil obtained by mechanical pressing form several grape seed varieties (Vitis vinifera L.) with emphasis on minor constituents

Navas H, Petra Beatriz
2009-06-01

Resumen en español Se determinó la composición química del aceite virgen obtenido por presión mecánica de semillas de uva de las variedades Syrah, Tintorera y de una mezcla de las variedades Syrah-Tempranillo-Merlot. Métodos analíticos oficiales fueron empleados en la determinación de dos índices de calidad (acidez e índice de peróxidos), del perfil de ácidos grasos y para la cuantificación de los componentes minoritarios más importantes. Los valores de acidez e índice de per (mas) óxidos coincidieron con los señalados por el Codex Alimentarius para los aceites comestibles de buena calidad. El ácido linoleico fue el ácido graso más abundante en todas las muestras, representando alrededor del 65%, seguido por el ácido oleico con niveles cercanos al 25%. La concentración total de fitoesteroles se ubicó en el intervalo de 5179 hasta 5480 mg/kg siendo el ß-sitosterol el más importante constituyendo más del 66% del total. El colesterol fue detectado en los aceites vírgenes provenientes de las variedades Syrah y Tintorera, con concentraciones inferiores al máximo permitido para los aceites vegetales comestibles. El ester 1-butanil-3-metil acetato, fue el componente volátil encontrado en mayor proporción con concentraciones de 5,4; 6,8 y 11,0 mg/kg para las variedades Syrah, Tintorera y la mezcla de semillas respectivamente. Otros compuestos volátiles también presentes en los aceites fueron el Trans-2-hexenal (0,1 a 0,5 mg/kg), E-2-pentenal (3,1 a 4,2 mg/kg), hexanal (1,4 a 1,9 mg/kg) y heptanal (0,1 a 0,3 mg/kg). Esos compuestos pueden ser los responsables de los aromas afrutados que se detectaron en todas las muestras de aceites vírgenes estudiadas. Los isómeros α y γ tocotrienoles, representaron más del 80% de los tococromanoles presentes, mientras que los tocoferoles constituyeron menos del 10%. El color verde intenso observado en los aceites fue asociado a la presencia de clorofila y otros pigmentos vegetales. Resumen en inglés The chemical composition of the virgin oils obtained by mechanical pressing of grape seed belonging of the varieties Syrah and Tintorera as well as a mixture of seeds of the varieties Syrah, Tempranillo and Merlot was determined. Official analytical methods were employed for the determination of two quality indexes (acidity and peroxide value), fatty acids profile and for the quantification of the most important minor constituents. The acidity and the peroxide values were (mas) in agreement with the values reported by the Codex Alimentarius for good quality edible oils. The linoleic acid was the fatty acid most abundant in all samples, representing around the 65%, followed by the monounsaturated oleic acid with concentrations close to 25%. The total phytosterol concentrations were between 5179 and 5480 mg/kg, where the ß-sytosterol represented more than the 66% in all grape seed oils. The cholesterol was detected in the oils from the varieties Syrah and Tintorera in concentrations below the maximum allowed for vegetable edible oils. The ester 1-buthyl-3-methylacetate was the most abundant in the volatile fraction with concentrations of 5.4; 6.8 and 11.0 mg/kg for Syrah, Tintorera and the seeds mixture respectively. Other volatile compounds also present were the Trans-2-hexenal (0.1 to 0.5 mg/kg), E-2-pentenal (3.1 to 4.2 mg/kg), hexanal (1.4 to 1.9 mg/kg) and heptanal (0.1 to 0.3 mg/kg). These compounds may be the responsible for the fruity flavor detected in all virgin oils studied. The α and γ isomers of the tocotrienols accounted for more than the 80% of the tocochromanols present in the oils, while the tocopherols represented only the 10% The deep green color observed in all oil samples was associated to the presence of chlorophylls and other vegetable pigments.

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Vitamina E y aceites vegetales | Vitamin E and vegetable oils

Sayago, A.; Marín, M. I.; Aparicio, Ramón; Morales, M. T.

DRIVER (Spanish)

10

Vitamina E y aceites vegetales

Sayago, A.; Marín, M. I.; Aparicio, Ramón; Morales, María T.
2007-03-30

Digital.CSIC (Spain)

11

Vitamin A and E content in early stages of cephalopods and their dietary effects in Octopus vulgaris paralarvae

Villanueva, Roger; Escudero, J. M.; Deulofeu, R.; Bozzano, Anna; Casoliva, C.
2009-01-17

Digital.CSIC (Spain)

12

Tocopherols and antioxidant properties of some Spanish wild vegetables.

Morales, Patrícia; Ferreira, Isabel C.F.R.; Carvalho, Ana Maria; Sánchez-Mata, M.Cortez; Cámara, Montaña; Molina, M.

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Sunflower seeds with high delta-tocopherol content

Velasco Varo, Leonardo; Fernández Martínez, José María
2009-05-28

Digital.CSIC (Spain)

15

Sunflower oil with high heat stability

Velasco Varo, Leonardo; Fernández Martínez, José María; Pérez-Vich, Begoña
2009-07-02

Digital.CSIC (Spain)

16

Study of low-density lipoprotein oxidizability indexes to measure the antioxidant activity of dietary polyphenols

Sánchez-Moreno, Concepción; Jiménez Escrig, Antonio; Saura Calixto, Fulgencio D.
2000-07-01

Digital.CSIC (Spain)

19

Preservation of the endogenous antioxidant system of fish muscle by grape polyphenols during frozen storage

Pazos, Manuel; González, M. Jesús; Gallardo, José Manuel; Torres, Josep Lluís; Medina, Isabel
2005-02-25

Digital.CSIC (Spain)

20

Phenolic Compounds and Fatty Acids from Acorns (Quercus spp.), the Main Dietary Constituent of Free-Ranged Iberian Pigs

Cantos Villar, Emma; Espín de Gea, Juan Carlos; López-Bote, Clemente; de la Hoz, Lorenzo; Tomás Barberán, Francisco; Ordóñez, Juan A.
2003-09-10

Digital.CSIC (Spain)

21

Oxidation of free and encapsulated oil fractions in dried microencapsulated fish oils

Velasco, Joaquín; Dobarganes, M.ª Carmen; Márquez Ruiz, Gloria
2000-12-30

Digital.CSIC (Spain)

22

Olive oil and cancer

López Martín, Sergio; Pacheco, Yolanda M.; Bermúdez, Beatriz; Abia, Rocío; García Muriana, Francisco J.
2004-03-30

Digital.CSIC (Spain)

23

Modified-atmosphere packaging (MAP) does not affect the bioavailability of tocopherols and carotenoids from broccoli in humans: A cross-over study

Granado Lorencio, Fernando; Olmedilla, Begoña; Herrero-Barbudo, Carmen; Sánchez-Moreno, Concepción; Ancos, Begoña de; Martínez, José Antonio; Pérez-Sacristán, Belén; Blanco-Navarro, Inmaculada
2008-02-01

Digital.CSIC (Spain)

24

Method of obtaining high-value-added compounds from olive leaves

Tabera Galván, Javier; Ruíz Rodríguez, Alejandro; Señorans, F. Javier; Ibañez, Elena; Reglero, Guillermo; Albi, Tomás; Lanzón, Augusto; Pérez Camino, María del Carmen; Guinda Garín, M.ª Ángeles; Rada, Mirella
2005-08-18

Digital.CSIC (Spain)

25

Lipid Oxidation Inhibition in Frozen Farmed Salmon (Oncorhynchus kisutch ): Effect of Packaging

Rodríguez, Alicia; Trigo, M.; Pérez Martín, Ricardo Isaac; Cruz, J. M.; Paseiro, P.; Aubourg, Santiago P.
2009-01-01

Digital.CSIC (Spain)

26

Inhibition of hemoglobin- and iron-promoted oxidation in fish microsomes by natural phenolics

Pazos, Manuel; Lois, Salomé; Torres, Josep Lluís; Medina, Isabel
2006-05-13

Digital.CSIC (Spain)

27

Influence of dietary fat source, alpha-tocopherol, and ascorbic acid supplementation on sensory quality of dark chicken meat

Bou, R.; Guardiola, F.; Grau, A.; Grimpa, S.; Manich, Albert M.; Barroeta, A.; Codony, R.
2001-01-01

Digital.CSIC (Spain)

28

Influence of Carbon Dioxide Addition to Raw Milk on Microbial

Ruas-Madiedo, Patricia; Bascarán, Victoria; Braña, Alfredo; Bada Gancedo, Juan Carlos; González de los Reyes-Gavilán, Clara
1998-03-13

Digital.CSIC (Spain)

29

Functional fatty fish supplemented with grape procyanidins. Antioxidant and proapoptotic properties on colon cell lines

Medina, Isabel; Lois, Sergi; Lizárraga, Daneida; Pazos, Manuel; Touriño, Sonia; Cascante, Marta; Torres, Josep Lluís
2006-04-22

Digital.CSIC (Spain)

30

Fritura industrial de patatas crisps. Influencia del grado de insaturación de la grasa de fritura sobre la estabilidad oxidativa durante el almacenamiento

Robert, Paz; Masson, Lilia; Romero, Nalda; Dobarganes, M.ª Carmen; Izaurieta, Macarena; Ortiz, Jaime; Wittig, Emma
2001-12-30

Digital.CSIC (Spain)

35

Evolution of oxidation during storage of crisps and french fries prepared with sunflower oil and high oleic sunflower oil

Martín-Polvillo, M.; Márquez Ruiz, Gloria; Jorge, Neuza; Ruiz Méndez, M.ª Victoria; Dobarganes, M.ª Carmen
1996-04-30

Digital.CSIC (Spain)

36

Evaluation of α-tocopherol in virgin olive oil by a luminiscent method

Escuderos, M. E.; Sayago, A.; Morales, María T.; Aparicio, Ramón
2009-09-30

Digital.CSIC (Spain)

37

Enzymatic modification for ascorbic acid and alpha-tocopherol to enhance their stability in food and nutritional applications

Torres, Pamela; Kunamneni, Adinarayana; Ballesteros, Antonio; Plou Gasca, Francisco José
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

38

Effect of a blueberry nutritional supplement on macronutrients, food group intake, and plasma vitamin E and vitamin C in US athletes

Sánchez-Moreno, Concepción; Jiménez Escrig, Antonio; Martín, Antonio; Marks, Charles R. C.
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

39

Effect of Temperature on the Free Radical Scavenging Capacity of Extracts from Red and White Grape Pomace Peels

Larrauri, José A.; Sánchez-Moreno, Concepción; Saura Calixto, Fulgencio D.
1998-07-01

Digital.CSIC (Spain)

40

Dietary Fat Type Affects Vitamins C and E and Biomarkers of Oxidative Status in Peripheral and Brain Tissues of Golden Syrian Hamsters

Sánchez-Moreno, Concepción; Dorfman, Suzanne E.; Lichtenstein, Alice H.; Martín, Antonio
2004-03-01

Digital.CSIC (Spain)

41

Comparative Lipid Composition Study in Farmed and Wild Blackspot Seabream (Pagellus bogaraveo)

Álvarez, Victoria; Trigo, M.; Lois, Salomé; Fernández, D.; Medina, Isabel; Aubourg, Santiago P.
2009-01-01

Digital.CSIC (Spain)

42

Chemical composition of lipophilic extractives from Eucalyptus globulus Labill. wood

Gutiérrez Suárez, Ana; Río Andrade, José Carlos del; González-Vila, Francisco Javier; Martín Martínez, Francisco
1999-01-01

Digital.CSIC (Spain)

43

Chemical characterization of the lipophilic fraction of Giant reed (Arundo donax) fibres used for pulp and paper manufacturing

Coelho, Dora; Marques, Gisela; Gutiérrez Suárez, Ana; Silvestre, Armando R.D.; Río Andrade, José Carlos del
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

44

Characterization of artisanally and semiautomatically extracted argan oils from Morocco

Cayuela, José Antonio; Rada, Mirella; Pérez Camino, María del Carmen; Benaissa, Mohammed; Abdelaziz, Elamrani

8 pages, 1 figure, 4 tables. | The present study was conducted to know the possible influence of the seed treatment, method of extraction and geographical origin on the quality and chemical composition of argan oil. Artisanally and semiautomatically extracted argan oils, from roasted and unroasted s...

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Characterization of artisanally and semiautomatically extracted argan oils from Morocco

Cayuela, José Antonio; Rada, Mirella; Pérez Camino, María del Carmen; Benaissa, Mohammed; Abdelaziz, Elamrani; Guinda Garín, M.ª Ángeles
2008-12-09

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Autosomal recessive cerebellar ataxias

Palau Martínez, Francesc; Espinós, Carmen
2006-11-17

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Antioxidant activity and metabolite profile of quercetin in vitamin-E-depleted rats

Ameho, Clement K.; Sánchez-Moreno, Concepción; Blumberg, Jeffrey B.
2008-07-01

Digital.CSIC (Spain)

49

Anthocyanin-based natural colorants: A new source of antiradical activity for foodstuff

Espín de Gea, Juan Carlos; Soler-Rivas, Cristina; Wichers, Harry J.; García-Viguera, Cristina
2000-04-12

Digital.CSIC (Spain)

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Aislamiento y cuantificación de los componentes de la hoja del olivo: extracto de hexano

Guinda Garín, M.ª Ángeles; Lanzón, Augusto; Ríos, José Julián; Albi, Tomás
2002-12-30

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Actividad antioxidante de compuestos aislados del residuo no-volátil del aceite esencial de naranja

Vargas Arispuro, L.; Sanz, B. I.; Martínez Téllez, M. A.; Primo-Yúfera, Eduardo
1998-04-30

Digital.CSIC (Spain)

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Action and fate of natural and synthetic antioxidants during frying

Marmesat, Susana; Morales, A.; Velasco, Joaquín; Dobarganes, M.ª Carmen
2010-12-30

Digital.CSIC (Spain)

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Acetylation of vitamin E by Candida antarctica lipase B immobilized on different carriers

Torres, Pamela; Reyes-Duarte, Dolores; Lopez-Cortes, Nieves; Ferrer, Manuel; Ballesteros, Antonio; Plou, Francisco J

We describe for the first time the enzymatic acylation of the phenolic group of tocopherols (vitamin E) by transesterification with vinyl acetate in 2-methyl-2-butanol (2M2B). Out of 15 hydrolases screened, only the lipase B from Candida antarctica (Novozym 435) catalyzed the acylation. The acetylat...

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Acetylation of vitamin E by Candida antarctica lipase B immobilized on different carriers

Torres, Pamela; Reyes-Duarte, Dolores; Lopez-Cortes, Nieves; Ferrer, Manuel; Ballesteros, Antonio; Plou Gasca, Francisco José
2009-01-01

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A simple procedure to evaluate the performance of fats and oils at frying temperatures

Barrera-Arellano, Daniel; Márquez Ruiz, Gloria; Dobarganes, M.ª Carmen
1997-08-30

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56

A procedure to measure the antiradical efficiency of polyphenols

Sánchez-Moreno, Concepción; Larrauri, José A.; Saura Calixto, Fulgencio D.
1998-02-01

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