Sample records for TANINO (tannin)
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El oro Rojo: La Industria del Tanino en la Argentina (1890-1950)/ O Ouro Vermelho: A Indústria do Tanino na Argentina (1890-1950)/ The Red Gold: The Tanin Industry in Argentina (1990-1950)/ L'Or Rouge: L'Industrie du Tannin en Argentine (1890-1950)

Zarrilli, Adriàn Gustavo
2008-12-01

Resumen en portugués Entre o final do século XIX e o princípio do século XX, 30% do território continental da Argentina estava coberto de florestas. A procura de matéria-prima das florestas nativas, naquela época necessária para a indústria pecuária, o aumento da área agrícola, e, como consequência, a expansão do caminho de ferro, provocaram uma diminuição importante da superfície arborizada. Também devem ser tomadas em consideração as necessidades devidas à Primeira Guerr (mas) a Mundial, quando o nosso país se tornou o mais importante produtor mundial de taninos - o "ouro vermelho". O principal objectivo da história ambiental é aprofundar o nosso conhecimento sobre a forma como, no passado, os homens foram afectados pelo seu meio ambiente, como também o alteraram, e com que resultados. A história ambiental está a estudar as interacções que se verificaram entre os homens e o ambiente. A finalidade deste artigo é analisar, numa perspectiva da história ambiental, o processo de exploração dos recursos florestais argentinos (especificamente na região do "Gran Chaco") no contexto da sua integração no mercado capitalista. Destruição ecológica, sobreexploração dos recursos naturais e degradação ambiental fizeram parte do processo a que a nossa floresta natural se teve que sujeitar para se tornar membro do mercado mundial, pelo desenvolvimento da sua indústria florestal. Resumen en español En tiempos de la independencia hacia principios del siglo XIX, había en Argentina 160 millones de hectáreas de bosques, montes y selvas originales. En menos de dos siglos el país perdió más de dos tercios de su patrimonio forestal autóctono. Hoy le quedan menos 33 millones de hectáreas forestales. La explotación de la esta extraordinaria riqueza forestal Argentina, es el punto de partida de este análisis que se propone trazar un cuadro interpretativo -desde una p (mas) erspectiva histórico-ambiental - de la evolución de la explotación forestal en el período que va desde 1880 hasta 1950 y en especial el rol jugado pro la industria del tanino en dicho proceso Nuestro objetivo central es, entonces, el estudio histórico-ambiental de este proceso de explotación de los recursos forestales argentinos en el contexto de su incorporación al mercado y la relación que se establece entre este proceso de deforestación y la expansión de la frontera agrícola, su transformación artificial, conflictos, grados de especialización, racionalidad, interacción y el deterioro progresivo de los mismos. Resumen en inglés Between the end of the 19th century and beginnings of the 20th, Argentina had about 30% of its continental surface covered by woods. The demand of primary products from the native woods, which at that time caused the technification of cattle management, the increase in the agricultural surface, and, as a consequence, the expansion of the railway, brought about an important reduction of this forest surface. In addition to this, the consequent needs caused by the First Worl (mas) d War, when our country became the main producer of tannin extract -the "red gold" of the world- should be taken into account. The principal object of environmental history is to deepen our understanding of how humans have been affected by their natural environment in the past and also how they affected that environment and with what results. Environmental history is studying the interaction between humans and the environment in the past. In this article the principal purpose is to analyse, from a environmental history perspective, the process of exploitation of the argentinean forest resources (specifically in the "Gran Chaco" region) in the context of its incorporation to the capitalist market. Ecological destruction, overexploitation of natural resources and environmental degradation were part of the process our natural forest had to undergo so as to become a member of the world market, through the development of forest industry.

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Comportamiento Resistente de Suelos Orgánicos Estabilizados con Tanino/ Strength Behavior of Organic Soils Stabilized with Tannin

Fabre, Viviana E; Bizzotto, Marcela B; Tirner, Jirina C
2010-01-01

Resumen en español El objetivo del presente trabajo fue evaluar la resistencia de suelos orgánicos del noreste argentino, una vez cumplido el proceso de estabilización con distintas resinas. Se realizaron ensayos de resistencia triaxial sobre probetas de suelo orgánico, natural y estabilizado. El tratamiento se materializó incorporando al suelo resinas en las que intervinieron productos obtenidos de la cadena de fabricación del tanino de Quebracho Colorado, un aldehído y agua. La conc (mas) entración de la resina fue variable, como también la proporción con respecto al peso seco del suelo en que se la agregaba y los días de curado. Los ensayos triaxiales permitieron el trazado de las líneas de resistencia intrínseca para evaluar la acción del estabilizante. Los resultados indicaron un incremento en la resistencia mecánica del suelo estabilizado, pudiéndose identificar la resina que indujo a un mejor efecto sobre el suelo natural, permitiendo extender las posibilidades de aplicación del material tratado Resumen en inglés The aim of this work was evaluating the strength of organic soils in northeastern region of Argentina after completing the stabilization process with different types of resins. Several triaxial essays on probes of organic, natural and stabilized soils, were carried out. Treatment was materialized by adding resins to soil, in wich products obtained in the chain of production of tannin from “Quebracho Colorado”, an aldehyde and water took part. Concentration of resin was (mas) variable, as well as rate of dry weight of soil in wich it was added and the curing time. Tri - axial tests allowed drawing of intrinsic strength lines in order to evaluate the action of stabilizer. Results indicated a rise of mechanical strength of stabilized soil, allowing identification of resin wich induced a better effect on natural soil and to extend possibilities of application of treated material

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Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la digestibilidad de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos/ Inhibitory effect of carioca bean tannins on phaseolin digestibility assessed by two multi-enzymatic systems

Del Pino, Victoria H.; Lajolo, Franco M.
2003-04-01

Resumen en español Cantidades variables de dos sistemas multienzimáticos de tripsina-quimotripsina-peptidasa y pepsina-pancreatina, fueron utilizados para evaluar el efecto de los taninos provenientes de frijol Carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la digestibilidad de la faseolina, en las formas nativa y denaturalizada. Esta evaluación hecha por los métodos de caida de pH, de hidrólisis en medio tamponado con posterior medición del grado de hidrólisis con ninhidrina y por la técnica (mas) electroforética, demostró el efecto adverso de los taninos condensados sobre la digestibilidad de la faseolina, después de producirse una significativa inhibición en el grado de hidrólisis de esa proteína por los dos sistemas multienzimáticos. Se comprobó la dificultad de hidrólisis de la faseolina cuando esta unida al tanino en el punto de saturación (proporción 5/20 tanino/proteína p/p y mayores), después de detectarse en los perfiles electroforéticos, péptidos de 45.7 y 24KDa, resistentes a la hidrólisis hasta por prolongados períodos de incubación. Esto se debió a la existencia de un complejo de naturaleza refractária no digeríble, incluso en condiciones excesivas de enzima. Los resultados sugieren la unión simultánea del tanino con mas de un ligante a través de sus múltiples grupos hidróxilos libres, formando un complejo proteína-tanino-enzima (PTE)* que correspondería a la fracción no digeríble de la faseolina. Resumen en inglés Variable amounts of the two multienzymatic systems, trypsin-chymotrypsin-peptidase and pepsin-pancreatin, were utilized for evaluating the effect of Carioca's bean tannins on the digestibility of native and denatured phaseolin. Three methods were used for this evaluations: the pH drop method, measurement of degree of hydrolysis by the ninhidrin reaction, and by electrophoretic techniques. The results showed the adverse effect of condensed tannins on phaseolin digestibilit (mas) y, for the two multienzymatic systems. Ours results strongly indicate that phaseolin is dificult to be hydrolysed when saturated with tannins (5/20 tannin/protein ratio w/w or higher). Resistant peptides of 45.7KDa and 24KDa, that remained intact even after prolonged digestion were detected. This was due to the presence of very resistant tannin/protein complexes, which were not hydrolysed even at high enzyme concentrations. These results suggested the simultaneous reaction of tannins in a specific manner with more than one site on the protein, forming a protein-enzyme-tannin complex (PTE*) producing an undigestible phaseolin fraction.

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Toxicidad crónica de polvo de taninos obtenidos de corteza de Pinus caribaea Morelet por vía oral en ratas/ Chronic oral toxicity of tannin powders obtained from bark of Pinus caribaea Morelet in rats

Bada Barro, Ana Margarita; Santana Romero, Jorge Luis; González Navarro, Bárbara O; González Torres, Yana; González Triana, Consuelo; Arteaga Pérez, María Elena; Gómez Rosales, Dennys; Mancebo Rodríguez, Axel A
2009-03-01

Resumen en español INTRODUCCIÓN: se han demostrado los efectos antimutagénicos y no genotóxicos de los taninos de Pinus caribaea Morelet, así como su influencia en la mejoría de la calidad de vida de pacientes. OBJETIVOS: evaluar la toxicidad crónica del polvo de taninos obtenido de corteza de P. caribaea por vía oral. MÉTODOS: se realizó un estudio de toxicidad crónica (6 meses) por vía oral en ratas Cenp:SPRD. Se conformaron un grupo control y 3 tratados (1, 2,5 y 5 mg/kg/d/6 m (mas) eses). Se realizaron observaciones clínicas diarias. El peso corporal y los consumos de agua y alimento se midieron semanalmente. Al inicio, en la semana 13 y al final del estudio se realizaron exámenes de laboratorio clínico. Al concluir los 6 meses se sacrificaron todos los animales y se efectuó necropsia completa de cada uno, así como el estudio microscópico de los órganos y tejidos de los animales de los grupos Dosis alta y control. RESULTADOS: durante el estudio murió 1 hembra del gurpo Dosis baja, el resto de los animales alcanzó el final del estudio con buen estado. Los signos clínicos descritos estuvieron distribuidos por todos los grupos y no guardaron relación con la sustancia de ensayo. La curva de peso corporal fue similar para todos los grupos. El consumo de agua se incrementó en los animales tratados con la dosis mayor, el consumo de alimento no se vio afectado. Los parámetros de laboratorio clínico presentaron diferencias, aunque se mantuvieron dentro de los rangos normales reportados para la especie. Los hallazgos de anatomía patológica no guardaron relación con la administración del polvo de taninos. CONCLUSIONES: la administración oral durante 6 meses del polvo de taninos de corteza de P. caribaea no produjo toxicidad. INTRODUCTION: effects of antimutagenic and non-genotoxic agents of tannins from Pinus caribaea Morelet, as well as its influence in improvement of quality life of patients. OBJECTIVES: to assess chronic oral toxicity of tannin powder obtained from bark of P. caribaea. METHODS: we performed a study on chronic toxicity (6 months) per os in Cenp:SPRD rats. We made clinical observations daily. There was a control group and 3 treated (1, 2, 5 and 5 mg/kg/d/6 months). We performed clinical observations daily. Body weight and water and food consumptions were measured weekly. At the beginning, in 13 week and at the end of study, we carried out clinical laboratory examinations. At 6 months all animals were scarified and we made a complete necropsy of each, as well as a microscopical study of organs and tissues of animals in groups of higher dose and control. RESULTS: during study a female in lower dose group died, the remainder finished the study in a good sate. Clinical signs described were distributed by all groups and had not relation with assay substance. Body weight curve was similar for all groups. Water consumption increased in animals treated with the higher dose, but the food consumption was normal. Clinical laboratory parameters had differences, although they were within normal ranks reported for the species. Findings of pathologic anatomy have not relation to administration of tannin powders. CONCLUSIONS: There was not toxicity with per os administration during 6 months of tannin powders from bark of P. caribaea.

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Desarrollo de un Adsorbente Basado en Taninos de Corteza de Pinus pinaster/ Development of an Adsorbent Based on Tannins from Pinus pinaster Bark

Vázquez, G.; González-Álvarez, J.; Freire, S.; Antorrena, G.
2005-01-01

Resumen en español Se han preparado partículas de gel de taninos de corteza de Pinus pinaster empleando un proceso en dos etapas. En la primera etapa (de pre unión cruzada), los taninos reaccionan con formaldehído. En la segunda (de granulación), la disolución taninos-formaldehído parcialmente gelificada se dispersa sobre una mezcla de decalina y un agente tensoactivo no iónico. Se ha analizado la influencia de las condiciones de operación de ambas etapas sobre el rendimiento y cara (mas) cterísticas de las partículas obtenidas. Las partículas, ligeramente porosas y prácticamente esféricas, se han empleado para la adsorción de cadmio de disoluciones acuosas. Los espectros de dispersión de rayos X obtenidos tras la adsorción han confirmado la presencia de cadmio sobre la superficie de las partículas y, por tanto, su capacidad para la adsorción de cationes metálicos Resumen en inglés Tannin-gel particles, based on tannins extracted from Pinus pinaster bark, have been prepared in a two-stage process. In the first stage (pre-crosslinking), tannins react with formaldehyde. In the second stage (granulation), the partially gelled tannin-formaldehyde solution is dispersed into a mixture of decalin and a non-ionic surfactant. The influence of operation conditions of both stages on the yield and characteristics of the particles has been analysed. The particle (mas) s, slightly porous and nearly spherical, have been used to adsorb cadmium from aqueous solutions. X-ray energy dispersion spectra obtained after adsorption have confirmed the presence of cadmium on particle surface and, therefore, their capacity for metal cation adsorption

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Adhesivos Fenol-Urea-Formaldehído Modificados con Taninos para Contrachapados de Uso Exterior/ Tannin Modified Phenol-Urea-Formaldehyde Adhesives for Exterior Grade Plywood

Vázquez, G.; López-Suevos, F.; González-Álvarez, J.; Antorrena, G.
2005-01-01

Resumen en español Se han estudiado la formulación y las características de adhesivos fenol-urea-formaldehído-taninos para su aplicación a tableros contrachapados de eucalipto de uso exterior. Los adhesivos se han preparado por copolimerización a temperatura ambiente de taninos de corteza de Pinus pinaster (5-17% en peso de adhesivo final) con prepolímeros fenol-urea-formaldehído previamente elaborados bajo diferentes condiciones de operación. Un estudio reológico ha puesto de mani (mas) fiesto que la adición de taninos a los prepolímeros modifica sus características reológicas pasando de un comportamiento newtoniano a un comportamiento pseudoplástico en los adhesivos. Esta característica permite reducir considerablemente el consumo de adhesivo en la preparación de tableros contrachapados. En general, los tableros contrachapados de madera de eucalipto preparados han superado las normas europeas de calidad para tableros de uso exterior Resumen en inglés The formulation and characteristics of phenol-urea-formaldehyde-tannin adhesives for exterior-grade eucalyptus plywoods have been studied. Adhesives have been prepared by copolymerization of Pinus pinaster bark tannins (5-17% based on final adhesive) with phenol-urea-formaldehyde prepolymers previously prepared. A rheological study has demonstrated that tannin addition modifies the rheological behaviour of the prepolymers from newtonian to pseudoplastic. This characterist (mas) ic significantly reduces adhesive consumption in plywood manufacture. Generally, the eucalyptus plywoods prepared from these adhesives have fulfilled the European standards for outdoor use plywoods

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Evaluación de varios factores sobre características químicas del grano de cacao en fermentación/ Evaluation of some chemical characteristics of cocoa beans in fermentation¹

Ortiz de Bertorelli, Ligia; Graziani de Fariñas, Lucía; Gervaise, Rovedas L
2009-03-01

Resumen en español Frutos de cacaos, Theobroma cacao L., tipos criollo y forastero de Cumboto (Aragua) recién cosechados (AM1) y a los 5 días de la recolección (AM2) fueron fermentados sin remover (SR) la masa fermentante (semillas y pulpa) y removiéndola cada 24 y 48 horas, para determinar como afectan el almacenamiento del fruto previo a la fermen­tación y la frecuencia de remoción de la masa a las caracte­rísticas químicas del grano. A la pulpa y cotiledón del grano en ferment (mas) ación y al grano entero, se les midió la humedad, pH, acidez total titulable, proteínas y taninos. Según los resultados, el almacenamiento del fruto ocasionó una disminución de la humedad y acidez y un incremento de los taninos en los cacaos analizados, en cambio el efecto sobre las proteínas fue variable. La remoción también influyó sobre las características químicas de los granos, en ambos cacaos se redujeron la humedad, la acidez y los taninos, mientras que el pH y las proteínas aumentaron. Sin embargo, no se observaron variaciones entre los parámetros al remover la masa con más frecuencia. La composición de las dos fracciones de los granos mostró diferencias significativas (P≤0,05), presentando la pulpa de ambos cacaos los mayores valores de humedad y pH, y el cotiledón del forastero la menor acidez y mayor conte­nido de taninos. En conclusión el almacenamiento del fru­to antes del desgrane y la frecuencia de remoción de la masa fermentante afectaron las características químicas del grano en fermentación. Resumen en inglés Cacao fruits of the criollo and forastero types from Cumboto (Aragua), recently harvested (AM1) and fruits which had 5 days after harvest were fermented without moving (SR) the fermentating mass (seeds and pulp) at whole, and moving it every 24 and 28 hours in order to evaluate how these treatments affect the chemical characteristics of the beans. The moisture content, pH, total tritable acidity, proteins and tannins contents were measured on pulp, grains and grain cotyle (mas) dons. According to the results, the storage of the fruits induced a reduction of the moisture content and acidity and an increase in the content of tannins, whereas its effect on the proteins content was variable. The movement of the fermentating mass also affected the chemical characteristics of the beans; for both types of cacaos there was a reductions in the moisture content, acidity and content of tannins, while the pH and content of proteins was increased. However, there was not variations in the evaluated parameters due to the frequency of mass movement. The composition of the two fractions of beans showed significant differences (P≤0.05); the pulp of both cacaos exhibited the highest values of moisture content and pH, and the cotyledon of the forastero cacao the lowest acidity and the highest content of tannin. As a conclusion the chemical characteristics of fermentating beans were affected by fruit storage and by the frequency of movement of the fermentating mass.

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Metodologías para el estudio de compuestos polifenólicos en especies forrajeras: Un enfoque histórico/ Methodologies for the study of polyphenolic compounds in forage species: A historic review

García, Danny E; Medina, María G
2005-08-01

Resumen en español Mediante la revisión de las publicaciones científicas más representativas sobre la bioquímica de los taninos, se presentan los principales resultados relacionados con sus propiedades beneficiosas y antinutricionales a partir de estudios químico-analíticos, in vitro e in vivo. Se tratan los acápites de mayor relevancia y se describe la repercusión de los conocimientos adquiridos sobre estos compuestos, en el desarrollo de estrategias viables de alimentación. Hist� (mas) �ricamente, hasta que la química de los productos naturales no se desarrolló cuantitativamente, los estudios de nutrición animal con fuentes forrajeras fenólicas fueron incipientes. Los primeros ensayos realizados con posterioridad a 1950 estuvieron encaminados a la caracterización fitoquímica de las fuentes mayoritarias de taninos y la determinación de la actividad biológica de los principales grupos, haciendo énfasis en las leguminosas forrajeras como recurso suplementario por excelencia. En una segunda etapa se implementaron y validaron las técnicas analíticas que se utilizarían para describir el efecto deletéreo de los polifenoles y su interacción con los metabolitos primarios y secundarios. Se postularon las concentraciones críticas en las cuales estos compuestos podían afectar el buen funcionamiento digestivo de los rumiantes y los monogástricos y se comparó la acción detrimental de los taninos condensados e hidrolizables en diferentes condiciones de alimentación, determinando las variables de mayor influencia en su acción toxicológica. Independientemente a que las investigaciones realizadas hasta el presente han aportado mucha información en cuanto a las características de los taninos vegetales, en la actualidad existen temas importantes tales como, los mecanismos relacionados con el efecto antihelmíntico, la función ecológica de los taninos hidrolizables en las especies no leguminosas y la interacción de los polifenoles con los alcaloides, entre otros, que no han sido abordados con fuerza; por lo que se precisan estudios integrales para dilucidar estas apremiantes incógnitas. Resumen en inglés By means of the representative scientific publications review on the tannins biochemistry, the main results related to their beneficial and antinutritional properties from chemistry-analytical, in vitro and in vivo studies were presented. The paragraphs are greater relevance and the repercussion of the knowledge acquired on these compounds is described; in the development of viable strategies of feeding. Historically, until the chemistry of natural products was not develo (mas) ped quantitatively, the animal nutrition studies with phenolic forages sources were insufficient. The first tests made after 1950, were directed to the phytochemical characterization of the majority tannin sources and the determination of the biological activity of the main groups, with particular emphasis in fodder leguminous like additional resource of nutrients. In one second stage the analytical techniques were implemented and validated that would be used to describe the polyphenols antifeeding effect and its interaction with the primary and secondary metabolites. The critic concentrations, in which these compounds could affect the good digestive process of ruminants and monogastric were postulated. Besides, the detrimental action of tannins hydrolysables and condensed in different conditions of feeding was compared, determining the variables of greater influence in the toxicological action. Independently to that the investigations made until the present have contributed much information as far as the characteristics of vegetal tannins, at the present time exists important subjects such as, the mechanisms related to the antihelmintic effect, the ecological function of hydrolysables tannins in non leguminous species and the interaction of polyphenols with alkaloids; among others, that have not been boarded with force; reason why integral studies need to explain these urgent questions.

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ESTABILIDAD EN CONDICIONES DRÁSTICAS DEL CIKRON-H/ STABILITY OF CIKRON-H UNDER STRESS CONDITIONS

Escobar, A; Pérez, Tania; Riverón, Yamilka; Sánchez, Luz M; Fernández, O; Marrero, Evangelina
2008-04-01

Resumen en español Se evaluó el producto CIKRON-H y su componente activo mayoritario en condiciones drásticas, a través del perfil cromatográfico e indicadores de taninos y compuestos fenólicos polimerizados. Se empleó un cromatógrafo líquido de alta resolución (CLAR) con una columna de fase reversa C18 y metanol al 60% como fase móvil. Los indicadores que mejor reflejaron la degradación del componente activo mayoritario en el producto CIKRON-H fueron los taninos totales, el porc (mas) entaje de compuestos fenólicos polimerizados (CFP) y su perfil cromatográfico (área de CFP). El compuesto mayoritario parcialmente purificado mostró un mayor efecto a la oxidación que el producto en su totalidad, incrementando su coloración. El peróxido de hidrógeno constituyó el mejor modelo para simular una oxidación en el producto en condiciones drásticas. Resumen en inglés CIKRON-H and its major component were evaluated under stress conditions through the chromatographic profile, tannin indicators and polymerized polyphenolic compounds. Liquid chromatography with a reverse phase colum (C18) and methanol at 60% as mobile phase was used. The indicators that better reflect the degradation of the major component in CIKRON-H were total tannins, percentage of polymerized polyphenolic compounds (PPC) and chromatographic profile. The major compound (mas) partially purified showed a higher effect to oxidation than the product, increasing its coloration. Hydrogen peroxide constituted the best model to simulate an oxidation in the product under stress conditions.

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Efecto del tiempo transcurrido entre la cosecha y el desgrane de la mazorca del cacao tipo forastero de Cuyagua sobre características del grano en fermentación¹

Torres, Oneida; Fariñas, Lucía Graziani; Ortiz de Bertorelli, Ligia; Trujillo, América
2004-10-01

Resumen en español En el ensayo se evaluó el efecto del tiempo transcurrido entre la cosecha y el desgrane de la mazorca sobre algunas características físicas y químicas del grano durante la fermentación del cacao, Theobroma cacao L. Para ello fueron cosechadas mazorcas maduras y sanas de cacao tipo forastero de la población de Cuyagua, estado Aragua. Un lote fue desgranado recién cosechado y el otro 5 días después y ambos fermentados en cajas de madera por 6 d. Durante la fermenta (mas) ción, la temperatura fue medida diariamente y el índice de fermentación (ÍF) a los 0, 3 y 6 d. En esos mismos días fueron realizados análisis de humedad, taninos, pH y acidez total (AT) titulable en la pulpa + testa y en el cotiledón del grano. Los resultados demostraron que al retardar el desgrane, la fermentación fue más rápida y se alcanzaron temperaturas más elevadas en la masa de cacao (MC) e ÍF superiores; así como menor contenido de taninos y pHs más elevados en la pulpa + testa y de acidez en el cotiledón. Igualmente, durante la fermentación se observó un incremento de la temperatura de la MC hasta el 3er d y un aumento progresivo del ÍF. Además, en la pulpa + testa el pH aumentó y disminuyeron la humedad, los taninos y la AT y en el cotiledón se incrementó la AT y se redujo el pH. Resumen en inglés This study was carried out to evaluate the effect of the time period, elapsed between harvesting and shelling of cocoa, Theobroma cacao L., bean, on some physicals and chemicals characteristics during fermentation. For this purpose, ripe and healthy cocoa beans, of forastero type, were harvested in the area of Cuyagua, Aragua State: a first lot was shelled just after the beans were harvested, and another lot of beans were shelled 5 days after they were harvested. Both lot (mas) s were fermented in wood boxes for 6 days. Temperature was measured in a daily base, and the fermentation index at 0, 3 and 6 days during fermentation. Analyses of moisture, tannins, pH and total titratable acidity in pulp + testa and cotyledon there were also measured. The results showed that, by delaying cocoa bean shelling, the fermentation process was developed more rapidly, and higher temperatures for cocoa mass as well as superior fermentation indexes were reached. Also, by delaying the shelling, low tannin contents, higher pHs in pulp + testa, as well as an increase in acidity in the cotyledon were observed. During the fermentation process the temperature of the cocoa mass was increased until the third day, and there was a progressive increase of the fermentation index. There was an increase in pH level as well as a reduction of moisture, tannins and total acidity in pulp + testa. Total acidity increased, and levels of pH decreased in cotyledon.

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Composición química de la vid Palieri/ Chemical composition of the Palieri grape

García, I; Moreno-Alvarez, M. J.; Hidalgo-Báez, D
2002-10-01

Resumen en español El objetivo de esta investigación fue la evaluación química de la pulpa y pericarpio de frutos de la vid Palieri, cosechada en El Mojan, estado Zulia, Venezuela. Los resultados obtenidos para los análisis de la pulpa fueron ºBrix 13,22, acidez 0,86%, pH 4,5 e índice de madurez 15,37. La evaluación del pericarpio indicó un contenido de taninos totales del 0,26%, 1214,29 mg/L de antocianos diglicosidos y 1251,65 mg/L de antocianos monoglicosidos respectivamente. Los (mas) valores obtenidos de sólidos solubles y acidez titulable son menores que los descritos para otros híbridos tintos o especies viníferas. Sin embargo los valores de acidez iónica, se encuentran dentro de los rangos obtenidos por otros autores. La evaluación del contenido de taninos permite confirmar que los híbridos Palieri presentan importantes características de astringencia. El contenido de antocianinas monoglicosidos y diglucósidos determinados presentó valores superiores a los señalados para otros híbridos tintas. Este resultado sugiere que el híbrido Palieri podría ser una potencial fuente de colorantes y antioxidante natural para su aplicación en alimentos. Resumen en inglés The objective of this study was the chemical characterization of the Palieri grape harvested in El Mojan, Zulia state, Venezuela. The results obtained in the analyses of the pulp were ºBrix 13.22, titratable acidity 0.86%, pH 4.5 and ripeness index 15.37. Pericarp evaluation revealed total tannins at 0.26%, diglucoside anthocyanins 1214, 29 mg/L and monoglucoside anthocyanins 1251, 65 mg/L. The values of soluble solids and titratable acidity were lower that those reporte (mas) d in other hybrids or species of tinted grape. However, the ionic acidity was comparable to those reported by other authors. Tannin content confirms that the hybrid Palieri has an important astringency characteristic. Anthocyanins content was higher than that reported in other hybrids. This result suggests that Palieri may be a potential colorant and natural antioxidant source for food applications.

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Cambios físicos y químicos durante el secado al sol del grano de cacao fermentado en dos diseños de cajones de madera¹/ Physical and chemical changes of sun dried cocoa beans fermented in two designs of wouden boxes

Nogales, Jairo; Graziani de Fariñas, Lucía; Ortiz de Bertorelli, Ligia
2006-03-01

Resumen en español Frutos de cacao, Theobroma cacao L., tipo criollo, cosechados en Cuyagua, estado Aragua, fueron desgranados manualmente, fermentados y expuestos al sol para determinar los cambios físicos y químicos que ocurren durante el secado. La fermentación fue realizada por 5 días en cajones cuadrados, rectangulares de madera y el secado por 5 d con 6 horas diarias de exposición al sol en un patio de cemento. Durante el secado, a los granos les fueron medidos algunos índices f (mas) ísicos y las características químicas. Los resultados revelaron un incremento de la temperatura de los granos durante el día, dependiendo de las condiciones ambientales. El índice de fermentación y los parámetros del color L y aL aumentaron al transcurrir el secado, mientras que bL se redujo, siendo este último parámetro el único afectado por el diseño del fermentador, cuyo valor fue menor en el cajón cuadrado. La humedad, azúcares totales (AT), acidez total y cenizas disminuyeron y los taninos aumentaron al secar el grano, en cambio el comportamiento de las proteínas y del pH no fue definido. Además, los mayores valores de humedad, AT, pH, proteínas y taninos les correspondieron al cacao fermentado en el cajón cuadrado, fermentador que pareciera ser el más recomendable para el beneficio del cacao. En conclusión, las características químicas variaron en función del tiempo de secado y del diseño del fermentador, en tanto que los índices físicos no fueron afectados por este último factor. Resumen en inglés Cocoa, Theobroma cacao L., fruits, criollo type, from Cuyagua, Aragua State, were manually shelled, mass (seeds and pulp) fermented and sun dried in order to determine the physical and chemical changes that occur during the drying process. Fermentation was done during five days in square and rectangular wooden boxes, and drying was conducted for six hours of daily sun exposure during five days. Throughout the drying process certain physical indexes and chemical properties (mas) of grains were measured. Results showed an increase of grain temperature during daylight, depending upon environmental conditions. The fermentation index and color parameters L and aL increased as the drying process progressed, while bL decreased. Parameter bL was the only one affected by fermentor design, with a smaller value in the square box. Moisture content, total sugars, total acidity, and ash content decreased while tannin content increased as grain was dried; performance of proteins and pH was not conclusive. The highest values for moisture content, total sugars, pH, proteins, and tannin content corresponded to cocoa beans fermented in the square box; this fermentor seems to be the most suitable for cocoa post-harvest processing. Chemical indexes varied with respect to drying time and fermentor design, while physical characteristics were not affected by the last factor.

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Caracterización de la calidad nutritiva de 53 accesiones del género Leucaena en condiciones tropicales/ Characterization of the nutritional quality of 53 accessions from the Leucaena genus under tropical conditions

García, D.E; Wencomo, Hilda B; Medina, María G; Moratinos, P; Cova, L.J
2009-03-01

Resumen en español Mediante el análisis descriptivo, de componentes principales y de clasificación automática (ACA), se llevó a cabo un experimento para caracterizar la composición nutricional del follaje de 53 accesiones del género Leucaena (37 L. leucocephala, 7 L. macrophylla, 5 L. lanceolata, 2 L. diversifolia, 1 L. glauca y 1 L. esculenta) establecidas en Matanzas, Cuba. Se determinó la composición química, los niveles de metabolitos secundarios y la degradabilidad ruminal. En (mas) general, las accesiones presentaron excelente composición química para ser utilizadas como suplemento en la alimentación de rumiantes (PC: 25,71 ±3,94%; FDN: 46,91 ±2,09%; cenizas: 7,48 ±0,96%; DMS: 60,24 ±9,90%). Los indicadores que explicaron mejor las variaciones entre las accesiones fueron los componentes de la fracción fibrosa y la polifenólica, la concentración de mimosina y la degradabilidad ruminal. Sin embargo, la fracción proteica, los niveles de materia seca, de fitatos, minerales y las cenizas presentaron pocas fluctuaciones. Mediante el ACA se identificaron tres grupos con características nutricionales diferenciadas entre sí. Las accesiones de L. macrophylla, L. diversifolia y L. esculenta presentaron mayor concentración de metabolitos secundarios y menor degradabilidad ruminal que las pertenecientes a L. leucocephala, L. lanceolata y L. glauca, las cuales mostraron los mejores resultados. La degradación de la MS, PC y FDN se vio afectada por los contenidos de fibra, polifenoles totales, taninos precipitantes y taninos condensados. Resumen en inglés Through the descriptive analysis, main component analysis and automatic classification, a trial was conducted to characterize the nutritional composition of the foliage of 53 accessions from the Leucaena genus (37 L. leucocephala, 7 L. macrophylla, 5 L. lanceolata, 2 L. diversifolia, 1 L. glauca and 1 L. esculenta) established in Matanzas, Cuba. The chemical composition, levels of secondary metabolites and ruminal degradability were determined. In general, the accessions (mas) showed excellent chemical composition to be used as supplement in ruminant feeding (CP: 25,71 ±3,94%; NDF: 46,91±2,09; Ash: 7,48 ± 0,96%; DMD: 60,24 ± 9,90%). The indicators that better accounted for the variations between accessions were the components of the fibrous and polyphenolic fraction, mimosine concentration and ruminal degradability. However, protein fraction, dry matter and phytate rates, minerals and ash showed little fluctuation. By means of the ACA three groups were identified with differentiated nutritional characteristics among themselves. The accessions of L. macrophylla, L. diversifolia and L. esculenta showed higher concentration of secondary metabolites and lower ruminal degradability than the ones belonging to L. leucocephala, L. lanceolata and L. glauca, which showed the best results. DM, CP and NDF degradation was affected by fiber, total polyphenol, precipitable tannin and condensed tannin contents.

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Caracterización sensorial y química de la calidad de TÉS (Thea sinensis) consumidos en Chile/ Chemical and sensory characterization of tea (Thea sinensis) Consumed in Chile.

Wittig de Penna, Emma; Zúñiga, María José; Fuenzalida, Regina; López-Planes, Reinaldo
2005-01-01

Resumen en español Mediante análisis descriptivo cualitativo, se caracterizaron cuatro variedades de té (Thea Sinensis): Té argentino Orange Pekoe (OP) (negro), Té Brasil OP (negro), Té Ceilán OP (negro) y Té Daarjeling OP (verde) La apariencia de las hojas secas de té se caracterizaron cualitativamente, comparándolas con hojas secas estándares. Se evaluó: color, forma y regularidad de las hojas, presencia de fibra y de estacas. Las diferencias obtenidas, se relacionaron con las (mas) diferencias producidas por efecto del proceso de fermentación del té. Los licores de té se caracterizaron en base a descriptores de sabor y aroma generados por un panel sensorial entrenado. El color y la astringencia se cuantificaron por medio de una escala lineal no estructurada, comparando con estándares calificados. Con el fin de relacionar el análisis sensorial y la composición química de las distintas variedades de té, se hicieron las determinaciones de humedad, materia seca, extracto acuoso, taninos y cafeína. Se definió el color en función de la materia seca, extracto acuoso y taninos y la astringencia en función del extracto acuoso, materia seca y humedad. El Análisis de Varianza de 3 factores: muestras, jueces, repeticiones señaló que se diferenciaron significativamente 4 grupos de té para astringencia y 3 para color, no existiendo diferencias significativas entre los jueces ni entre repeticiones. Se calcularon mediante análisis de regresión multifactorial, las ecuaciones de color y astringencia en función de las variables químicas determinadas. Resumen en inglés By means of descriptive analysis four varieties of tea (Thea sinensis) were assesed: Argentinean OP (orange pekoe) tea (black), Brazilian OP tea (black), Ceylán OP tea (black) and Darjeeling OP tea (green). The appearance of dry tea leaves were qualitatively characterized comparing with dry leaves standard. The attributes: colour, form, regularity of the leaves, fibre and stem cutting were evaluated The differences obtained were related to the differences produced by the (mas) effect of the fermentation process. Flavour and aroma descriptors of the tea liqueur were generated by a trained panel. Colour and astringency were evaluated in comparison with qualified standards using non structured linear scales. In order to relate the sensory analysis and the chemical composition for the different varieties of tea, following determinations were made: chemical moisture, dry material, aqueous extract, tannin and caffeine. Through multifactor regression analysis the equations in relation to the following chemical parameters were determined. Dry material, aqueous extract and tannins for colour and moisture, dry material and aqueous extract for astringency, respectively. Statistical analysis through ANOVA (3 variation sources: samples , judges and replications) showed .for samples four significant different groups for astringency and three different groups for colour. No significant differences between judges or repetitions were found. By multifactor regression analysis of both, colour and astringency, on their dependence of chemist results were calculated in order to asses the corresponding equations.

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Efecto de la combinación de una leguminosa tanífera ( Lotus uliginosus cv Maku) con Pennisetum clandestinum, sobre la degradación in vitro de proteína y materia seca/ Effect of mixing taniferus leguminose (Lotus uliginosus cv. Maku) whit Pennisetum clandestinum on the degradability protein and dry matter in vitro

Chipatecua, Martha R; Pabón, Martha L; Cárdenas, Edgar A; Carulla, Juan E
2007-01-01

Resumen en español En dos experimentos in vitro, se determinó el efecto de mezclar Lotus uliginosus cv Maku (anteriormente llamado L. pedunculatus) con Pennisetum clandestinum (kikuyo) sobre la degradación de la proteína en licor ruminal y de la materia seca en licor ruminal y licor ruminal con pepsina, en presencia o ausencia de polietilenglicol (PEG). Los tratamientos fueron: kikuyo, 70% de kikuyo y 30% de L. uliginosus con y sin PEG; 50% de kikuyo y 50% de L. uliginosus con y sin PEG (mas) y; L. uliginosus. La adición del L. uliginosus al kikuyo, al igual que la adición de PEG (inhibidor de la actividad de los taninos) aumentó la concentración y las tasas de acumulación de amonio en el sistema (p Resumen en inglés Two in vitro experiments were performed to determine the effect of mixing Lotus uliginosus var. Maku (formerly named L. pedunculatus) and Pennisetum clandestinum (kikuyo) on protein degradation in ruminal liquor and of dry matter degradation in ruminal liquor and ruminal liquor plus pepsin, with or without polyethylene glycol (PEG). Treatments were: kikuyo, kikuyo 70% and L. uliginosus 30% with or without PEG, kikuyo 50% and L. uliginosus 50% with or without PEG and L. ul (mas) iginosus. Addition of L. uliginosus to kikuyo or PEG addition (to inhibit tannin activity) increased both ammonia concentration and ammonia accumulation rates in the system (p

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CARACTERIZACIÓN DE DIEZ CULTIVARES FORRAJEROS DE Leucaena leucocephala BASADA EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y LA DEGRADABILIDAD RUMINAL/ CHEMICAL COMPOSITION AND RUMINAL DEGRADABILITY OF TEN FODDER CULTIVARS OF Leucaena leucocephala

García M, Danny; Hilda, Wencomo G; Gonzáles C, Miriam; Medina R, María; Cova O, Luis
2008-05-01

Resumen en español Objetivo. Estudiar las variaciones en la composición química y la degradabilidad ruminal de diez cultivares de Leucaena leucocephala Lam. de Wit. mediante el análisis de componentes principales (ACP). Materiales y métodos. Se tomaron muestras durante tres años para evaluar la composición química, los niveles de metabolitos secundarios y la degradabilidad ruminal en ovinos. Los datos fueron analizados con el paquete estadístico SPSS y mediante el diagrama tridimens (mas) ional se obtuvieron las agrupaciones de las accesiones en dependencia de sus características nutritivas. Resultados. Con los primeros tres componentes del ACP se explicó el 85.83 % de la variabilidad. La concentración de proteínas, fracción fibrosa, minerales, polifenoles, fitatos y la degradación ruminal presentaron las mayores fluctuaciones. Las agrupaciones formadas permitieron identificar seis grupos con características químicas diferentes (G1: elevada cantidad de proteínas, baja proporción de fibra y de metabolitos secundarios y elevada degradación -cv. CNIA-250 y cv. K-28-; G-2: elevado contenido de materia seca, proteínas y fenoles, poca fracción de fibra y taninos y baja degradabilidad ruminal -cv. Ipil-Ipil-; G-3: composición nutricional promedio -cv. México-; G-4: bajo contenido de materia seca, fenoles, mimosina y elevada degradación ruminal -cv. Cunningham, cv. 7 y cv. América-; G-5: elevado contenido de materia seca, fenoles y valor nutritivo medio -cv. K-8 y cv. K-67-; G-6: elevado porcentaje de materia seca y taninos, y baja degradabilidad -cv. Perú-). Conclusiones. La biomasa comestible de los cultivares Cunningham, América, 7, México, CNIA-250 y K-28 constituyen las mejores opciones para la alimentación de rumiantes. Resumen en inglés Objective. The chemical composition and ruminal degradability of ten cultivars of Leucaena leucocephala Lam de Wit were examined using principal components analysis (PCA). Materials and methods. Chemical composition, secondary metabolite level and ruminal degradability in sheep were evaluated over three years. Using SPSS statistical software, groups of accession of the nutritive characteristics were obtained with a three-dimensional diagram. Results. A high variability fo (mas) r the first three components was detected (85.83%). Protein, fiber fraction, minerals and phenols, phytates and ruminal degradability showed the biggest fluctuations. Six groups with distinctive characteristics were identified, including G1: high protein quantity, low fiber proportion and secondary metabolites and high degradation -cv. CNIA-250 and cv. K-28-; G-2: High dry matter, proteins and phenols content, low fiber proportion and tannins and low ruminal degradability -cv. Ipil-Ipil-; G-3: standard chemical composition -cv. México-; G-4: low dry matter, phenols and mimosine content and high ruminal degradability -cv. Cunningham, cv. 7 and cv. América-; G-5: high contento f dry matter, phenols and medium nutritive value -cv. K-8 y cv. K-67-; G-6: high dry matter and tannin percentage, and low nutritive value (cv. Perú). Conclusions. The edible biomass of L. leucocephala cultivars Cunningham, América, 7, México, CNIA-250 and K-28 constitutes the best options for animal feeding.

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Datos analíticos de la goma de la semilla de Leucaena leucocephala/ Analytical data of seed gum from Leucaena leucocephala

Abed El Kader, D; Molina, E. A; Montero, K. C; Gutierrez, O; Troncone, G; León de Pinto, G
2008-03-01

Resumen en español Las semillas de Leucaena leucocephala (Lam.), contiene goma muy soluble en agua. Se determinaron los contenidos de ceniza, materia seca, fibra dietética, fibra cruda, proteína, taninos, la composición de azúcares y aminoácidos. Se usaron métodos analíticos clásicos para la caracterización de la goma, cromatografía liquida de alta resolución (HPLC), análisis proximal y espectroscopia de absorción atómica. La goma contiene manosa y galactosa. Se demostró la p (mas) resencia de aminoácidos esenciales y no esenciales con excepción de la cisteina. La composición mineral de la ceniza de la goma mostró predominantemente la presencia de calcio, magnesio, sodio y potasio. El contenido de fibra dietética es menor que aquéllos reportados para algunas gomas comerciales. Los datos analíticos sugieren que la goma de semilla de L. leucocephala tiene potencial aplicación en las industrias de textil, química y pintura. Resumen en inglés Seeds from Leucaena leucocephala (Lam.) contain gum very soluble in water. Ash, dry matter, dietetic fiber, crude fiber, protein, tannin, sugar contents and amino acids composition were determined. Classic analytical methods like high performance liquid chromatography (HPLC), proximate analysis and atomic absorption spectroscopy were used for gum characterization. Gum contains mannose and galactose. Presence of essential and no essential amino acids -with the exception of (mas) cysteine- was demonstrated. The mineral composition of ash showed calcium, magnesium, sodium and potassium predominantly. The dietetic fiber content is lower than those reported for some commercial gums. The analytical data suggest that L. leucocephala gum has a potential application in textile, chemistry and painting industries.

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El consumo de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y su efecto sobre el cáncer de colon en ratas Sprague-Dawley/ Common bean (Phaseolus vulgaris L.) consumption and its effects on colon cancer in Sprague-Dawley rats

Reynoso Camacho, Rosalía; Ríos Ugalde, María del Carmen; Torres Pacheco, Irineo; Acosta Gallegos, Jorge Alberto; Palomino Salinas, Ana Cristina; Ramos Gómez, Minerva; González Jasso, Eva; Guzmán Maldonado, Salvador Horacio
2007-04-01

Resumen en español Se cree que la baja incidencia de cáncer de colon observada en algunos países de América Latina, en comparación con países desarrollados, es consecuencia del mayor consumo de frijol, entre otros factores. El objetivo de la presente investigación fue determinar si el consumo de frijol común reduce la incidencia de esta enfermedad, inducida químicamente por medio de inyección de 1,2 dihidroclonuro de dimetilhidrazina (DMH) en ratas Sprage-Dawley. Se utilizaron cuat (mas) ro variedades de frijol de los tipos con mayor demanda en México, administrándose a las ratas en cantidades similares al promedio de consumo actual en México (0.30/100 g de alimento, equivalente a 11 kg por persona por año). En harinas de frijol cocido se cuantificó el contenido de: taninos, antocianinas, azúcares solubles y compuestos fenólicos. La alta concentración de taninos en la variedad Flor de Junio Marcela se relacionó con una baja ganancia de peso (30%) y supervivencia de las ratas (35%). La incidencia de lesiones en forma de placas fue mayor en la parte distal del colon en ratas alimentadas con las variedades Pinto Zapata, Flor de Mayo Anita y Flor de Junio Marcela; las alimentadas con frijol Blanco Tlaxcala (0.30/100 g de alimento) y Flor de Junio Marcela (75/100 g de alimento), mostraron mayor incidencia de placas en la parte media y proximal del colon y disminuyeron entre 10 y 12% la carcinogénesis del colon. El consumo de frijol cv. Pinto Zapata redujo 36% la incidencia, número y volumen de tumores (1 y 0.043 cm³, respectivamente) comparado con el número (2 a 4) y volumen de tumores (0.055 a 0.95 cm³) en ratas alimentadas con las otras variedades. A pesar de las diferencias en la composición química de las variedades de frijol, no se determinó relación alguna entre los compuestos estudiados y los resultados de incidencia del cáncer de colon. Los resultados mostraron que el consumo del grano redujo la incidencia de tumores cancerígenos en ratas Sprague-Dawley. Resumen en inglés The lower incidence of colon cancer registered in Latin-American countries as compared with other countries, is partially due to the higher consumption of common bean. The objective of the present research was to determine if the consumption of cooked common bean would reduce 1,2 dimethylhydrazine-induced colon carcinogenesis in Sprage-Dawley rats. Four common bean cultivars belonging to commercial classes of high consumption in Mexico were fed at the current average bean (mas) consumption in Mexico (0.30/100 g food; equivalent to 11 kg per person per year). Tannins, anthocyanins, phenolic components and oligosaccharides were quantified in dry flour of cooked grain from the four cultivars. The high tannin content in the seed of cultivar Flor de Junio Marcela might have contributed to a low weight increase (30%) and low survival of rats (35%). The incidence of plaque was higher in the distal portion of the colon in rats fed with Pinto Zapata, Flor de Mayo Anita and Flor de Junio Marcela cultivars. Rats fed with cultivars Blanco Tlaxcala (0.3 0/100 g food) and Flor de Junio Marcela (75/100 g food) showed higher incidence of plaques in the middle and proximal portion of the colon and showed a 10-12% reduction in colon carcinogenesis. The consumption of cv. Pinto Zapata reduced 36% the incidence of colon cancer and a lower number and volume of tumours (1 and 0.043 cm³, respectively) as compared with the number (2 to 4) and volume of tumours (0.055 to 0.095 cm³) observed with the consumption of the other bean cultivars. In spite of differences in the phytochemical content in the seed of the bean cultivars, none relationship was observed between those compounds and colon cancer in rats. Results indicated that the inclusion of common bean in the diets reduced colon cancer in Sprage-Dawley rats.

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Use of the gas production technique to estimate the nutritive value of condensed tannins-containing shrub species from a mountain area in northern Spain

Hervás, Gonzalo; Frutos, Pilar; Ramos, Graciano; Giráldez, Francisco Javier; Álvarez del Pino, María C.; Mantecón, Ángel R.
2000-01-01

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The anthelmintic effect of heather supplementation may not always be associated with antinutritional effects in grazing goats

Frutos, Pilar; Ferreira, L. M. M.; Hervás, Gonzalo; García, Urcesino; Moreno Gonzalo, Javier; Ferre, Ignacio; Celaya, Rafael; Ortega Mora, Luis M.; Osoro, Koldo
2009-01-01

Digital.CSIC (Spain)

23

Study of low-density lipoprotein oxidizability indexes to measure the antioxidant activity of dietary polyphenols

Sánchez-Moreno, Concepción; Jiménez Escrig, Antonio; Saura Calixto, Fulgencio D.
2000-07-01

Digital.CSIC (Spain)

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Safety Evaluation of an Oak-Flavored Milk Powder Containing Ellagitannins upon Oral Administration in the Rat

Azorín-Ortuño, María; Urbán, Cristina; Cerón, José J.; Tecles, Fernando; Gil-Izquierdo, Ángel; Pallarés, Francisco J.; Tomás Barberán, Francisco; Espín de Gea, Juan Carlos
2008-03-28

Digital.CSIC (Spain)

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Ruminal degradability of soya bean meal treated with different doses of tannic acid

Serrano, Emma; Safigueroa, Marcela; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.
1997-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Review. Tannins and ruminant nutrition

Frutos, Pilar; Hervás, Gonzalo; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.
2004-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Preliminary study of the changes in rumen bacterial populations from cattle intoxicated with young oak (Quercus pyrenaica) leaves

Belenguer, Álvaro; Hervás, Gonzalo; Yáñez Ruiz, David R.; Toral, Pablo G.; Ezquerro, C.; Frutos, Pilar
2010-01-01

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Matico (Buddleja globosa Hope):: evaluación de diferentes accesiones, número de cosechas, humedad del suelo y extracción de nutrientes/ Matico (Buddleja globosa Hope):: evaluation of different accessions, number of harvests, moisture level, and extraction of nutrients

Vogel, Hermine; Razmilic, Iván; González, Benita
2004-10-01

Resumen en español Con fines de domesticación se estudiaron seis accesiones de matico, Buddleja globosa Hope, durante dos temporadas, cultivadas en parcelas divididas para dos niveles de riego. Además, se evaluó el efecto del número de cosechas por temporada y la extracción de nutrientes. Las tres accesiones silvestres mostraron menores rendimientos de hojas que las tres cultivadas con 0,17 contra 0,25 kg planta-1 (P (mas) 0,64 contra 0,54 a 0,57. Entre las accesiones se encontraron diferencias significativas (P Resumen en inglés For domestication purposes, six plant accessions of matico, Buddleja globosa Hope, cultivated in a randomized complete block design with a split-plot arrangement for two irrigation levels were studied for two seasons. Besides, the effect of several harvests per year and the nutrient extraction were also evaluated. The three wild accessions had lower leaf yields than the three cultivated ones, 0.17 and 0.25 kg plant-1, respectively, one of which with the highest leaf weigh (mas) t:aerial material ratio (0.64 against 0.54 to 0.57). Within accessions significant differences were also found for the number of shoots per plant (13.3 to 28.5), whereas flavonoid and tannin concentrations were not significantly different. From the first to the second season, there were increases in leaf yield (P

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Is there any detrimental effect, in finishing lambs, when a chestnut hydrolyzable tannin extract is included in the diet of finishing lambs?

Frutos, Pilar; Raso, Miguel; Hervás, Gonzalo; Mantecón, Ángel R.; Pérez, Valentín; Giráldez, Francisco Javier

The definitive version is available at: http://dx.doi.org/10.1051/animres:2004001 | Previously published as proceeding at the XXXIII Jornadas de Estudio AIDA (IX Jornadas sobre Producción Animal) ITEA vol. Extra 22 (Zaragoza, Spain, Apr 25-27, 2001). https://digital.csic.es/handle/10261/13840 | This...

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Is there any detrimental effect when a chestnut hydrolysable tannin extract is included in the diet of finishing lambs?

Frutos, Pilar; Raso, Miguel; Hervás, Gonzalo; Mantecón, Ángel R.; Pérez, V.; Giráldez, Francisco Javier
2004-01-01

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Is the anthelmintic effect of heather supplementation to grazing goats always accompanied by antinutritional effects?

Frutos, Pilar; Moreno Gonzalo, Javier; Hervás, Gonzalo; García, Urcesino; Ferreira, Luis M.; Celaya, Rafael

8 pages, 4 tables, 1 figure.--Printed version published Oct. 2008 | Previously presented at the 12th Seminar of the FAO-CIHEAM Sub-Network on Sheep and Goat Nutrition "Nutritional and foragin ecology of sheep and goats" (Thessaloniki (Greece) from Oct 11-13, 2007) and Later Published as Proceeding ...

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Is the anthelmintic effect of heather supplementation to grazing goats always accompanied by antinutritional effects?

Frutos, Pilar; Moreno Gonzalo, Javier; Hervás, Gonzalo; García, Urcesino; Ferreira, Luis M.; Celaya, Rafael; Toral, Pablo G.; Ortega Mora, Luis M.; Ferre, Ignacio; Osoro, Koldo
2008-07-22

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Intoxication of sheep with quebracho tannin extract

Hervás, Gonzalo; Pérez, V.; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.; Almar, M. M.; Frutos, Pilar

11 pages, 4 figures, 3 tables.-- PMID: 12859907 [PubMed].-- Printed version published Jul 2003. | This experiment was carried out to study the toxicity of quebracho tannin extract (containing 760 g of condensed tannins [CTs] per kg), with the aim of validating its use as a feed additive for improvin...

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Intoxication of sheep with quebracho tannin extract

Hervás, Gonzalo; Pérez, V.; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.; Almar, M. M.; Frutos, Pilar
2003-01-01

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Framboidal pyrites in antique books

García Guinea, Javier; Martínez-Frías, J.; González-Martín, R.; Zamora, L.
1997-08-14

Digital.CSIC (Spain)

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Fermented pigeon pea (Cajanus cajan) ingredients in pasta products

Torres, Alexia; Frías, Juana; Granito, M.; Vidañ-Valverde, C.
2006-01-01

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Feeding quebracho tannins to sheep enhances rumen fermentative activity to degrade browse shrubs

Ammar, H.; López, Secundino; Kammoun, M.; Bodas, Raúl; Giráldez, Francisco Javier; González, J. S.

15 pages, 4 tables.-- Available online May 23, 2008. | Twenty-four samples of leaves, flowers and fruits of five browse plant species (i.e., Erica australis; Cistus laurifolius; Quercus pyrenaica; Cytisus scoparius and Rosa canina) collected from spring to autumn at uplands in the province of León (...

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Feeding quebracho tannins to sheep enhances rumen fermentative activity to degrade browse shrubs

Ammar, H.; López, Secundino; Kammoun, M.; Bodas, Raúl; Giráldez, Francisco Javier; González, Jesús Salvador
2009-01-01

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Effects of the use of heather as anthelmintic in goats infected with Trichostrongylus colubriformis on ruminal fermentation and digestibility

Frutos, Pilar; Hervás, Gonzalo; Celaya, Rafael; Moreno Gonzalo, Javier; Rodríguez, Ana Belén; García, Urcesino; Ferre, Ignacio; Ortega Mora, Luis M.; Osoro, Koldo
2009-10-01

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Effects of heather and oat supplementation on gastrointestinal nematode infections and performance of grazing Cashmere goats.

Celaya, Rafael; Ferreira, Luis M. M.; Moreno-Gonzalo, Javier; Frutos, Pilar; Hervás, Gonzalo; Ferre, Ignacio; García, Urcesino; Ortega-Mora, Luis M.; Osoro, Koldo
2010-01-01

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Effects of heather (Ericaceae) supplementation on gastrointestinal nematodes and live weight changes in naturally-infected Cashmere goats managed under two different stocking rates

Moreno Gonzalo, Javier; Osoro, Koldo; Mateos-Sanz, A.; García, Urcesino; Frutos, Pilar; Celaya, Rafael; Ferreira, L. M. M.; Hervás, Gonzalo; Ortega Mora, Luis M.; Ferre, Ignacio
2009-01-01

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Effect of two types of tannin, in the presence or absence of PEG, on in vitro rumen fermentation in goats

Hervás, Gonzalo; Álvarez del Pino, María C.; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.; Frutos, Pilar
2001-01-01

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Effect of the inclusion of polyethilenglycol in vitro cultures on the rumen bacterial community

Belenguer, Álvaro; Hervás, Gonzalo; Toral, Pablo G.; Frutos, Pilar
2010-01-01

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Effect of the administration of young oak (Quercus pyrenaica) leaves to cattle on ruminal fermentation | Effect of feeding young oak (Quercus pyrenaica) leaves to cattle on ruminal fermentation

Doce, Raquel R.; Hervás, Gonzalo; Belenguer, Álvaro; Toral, Pablo G.; Giráldez, Francisco Javier; Frutos, Pilar

11 pages, 3 tables, 2 figures.-- Available online 24 Sep 2008. | Previously published as proceeding at the VII International Symposium on the Nutrition of Herbivores (Beijing, China Sep 17-22, 2007).--Journal of Animal and Feed Sciences, 16, Suppl.2:13-18 (2007). https://digital.csic.es/handle/10261...

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Effect of the administration of young oak (Quercus pyrenaica) leaves to cattle on ruminal fermentation

Doce, Raquel R.; Hervás, Gonzalo; Belenguer, Álvaro; Toral, Pablo G.; Giráldez, Francisco Javier; Frutos, Pilar
2009-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Effect of the administration of quebracho extract on rumen fermentation and diet digestibility in sheep

Hervás, Gonzalo; Frutos, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Giráldez, Francisco Javier
2004-01-01

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Effect of tannic acid on rumen degradation and intestinal digestion of treated soya bean meals in sheep

Hervás, Gonzalo; Frutos, Pilar; Serrano, Emma; Mantecón, Ángel R.; Giráldez, Francisco Javier
2000-01-01

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Effect of immature oak (Quercus pyrenaica) leaves intake on ruminal fermentation and adaptation of rumen microorganisms in cattle

Doce, Raquel R.; Hervás, Gonzalo; Giráldez, Francisco Javier; López Campos, Oscar; Mantecón, Ángel R.

6 pages, 2 figures.-- Contributed to: VII International Symposium on the Nutrition of Herbivores (Beijing, China, Sep 17−22, 2007). | Later published as paper in: Animal Feed Science and Technology 150(1-2): 75-85 (2009), https://digital.csic.es/handle/10261/13289 | Two experiments were conducted to...

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Effect of immature oak (Quercus pyrenaica) leaves intake on ruminal fermentation and adaptation of rumen microorganisms in cattle

Doce, Raquel R.; Hervás, Gonzalo; Giráldez, Francisco Javier; López Campos, Oscar; Mantecón, Ángel R.; Frutos, Pilar
2007-01-01

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Effect of differente doses of quebracho tannins extract on rumen fermentation in ewes

Hervás, Gonzalo; Frutos, Pilar; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.; Álvarez del Pino, María C.
2003-01-01

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Dinámica de la fermentación inicial sobre los compuestos nitrogenados en ensilajes de Acacia mangium/ Dynamic of early fermentation on nitrogenous compounds in silages of Acacia mangium

Clavero, Tyrone; Razz, Rosa
2008-09-01

Resumen en español La dinámica de la fermentación fue estudiada en ensilaje de Acacia mangium en el noroeste de Venezuela. El material fresco fue cortado y ensilado en silos de laboratorio, con una relación 1:2 (p:v) de leguminosa: melaza, almacenados a 25ºC y abiertos a 0,5, 3, 5, 7, 14 y 30 d de ensilaje. Las muestras fueron tomadas de tres silos en cada muestreo y los componentes nitrogenados fueron analizados. Un diseño completamente aleatorizado con tres repeticiones fue utilizado (mas) y las comparaciones entre periodos de almacenamiento fue determinado por la prueba de Tukey. Las mediciones incluyeron nitrógeno total (NT), nitrógeno proteico (NP), nitrógeno amoniacal (NA), nitrógeno soluble (NS), nitrógeno unido a la fibra (N-FND/NT y N- FAD/NT) y NP/NT. La dinámica de la fermentación mostró una disminución significativa (P Resumen en inglés The dynamics of fermentation were studied on silage of Acacia mangium in the northwest of Venezuela. Chopped fresh plant materials were ensiled in a laboratory silo, with a relationship of 1:2 (w.v) of legume:molasses, stored at 25ºC, and opened at 0.5, 3, 5, 7, 14, and 30 d of silage. The samples were taken from three silos at each sampling time and nitrogenous components were analyzed. A completely randomized design with three replications was used; significance among (mas) storage periods was determined by Tukey test. Measurements included total nitrogen (TN), protein nitrogen (PN), ammonia nitrogen (AN), soluble nitrogen (SN), PN/TN, N-NDF/TN, and N-ADF/TN. The fermentation dynamics showed a significant decrease (P

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Digestive utilization of quebracho-treated soya bean meals in sheep

Frutos, Pilar; Hervás, Gonzalo; Giráldez, Francisco Javier; Fernández Gutiérrez, Miguel; Mantecón, Ángel R.
2000-01-01

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Condensed tannin content of several shrub species from a mountain area in northern Spain, and its relationship to various indicators of nutritive value

Frutos, Pilar; Hervás, Gonzalo; Ramos, Graciano; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.

http://dx.doi.org/10.1016/S0377-8401(01)00323-6 | The condensed tannin (CT) content of eight shrub species (Cytisus purgans, Cytisus scoparius, Genista florida, Genista occidentalis, Calluna vulgaris, Erica arborea, Erica australis and Juniperus communis) from a grazing mountain area of northern Spa...

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Condensed tannin content of several shrub species from a mountain area in northern Spain, and its relationship to various indicators of nutritive value

Frutos, Pilar; Hervás, Gonzalo; Ramos, Graciano; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.
2002-01-01

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Comparison of biological and chemical methods, and internal and external standards, for assaying tannins in Spanish shrub species

Álvarez del Pino, María C.; Hervás, Gonzalo; Mantecón, Ángel R.; Giráldez, Francisco Javier

8 pages, 1 figure, 4 tables.-- Available online 26 Nov 2004. | Previously published as proceeding at the XXXIII Jornadas de Estudio AIDA (IX Jornadas sobre Producción animal). ITEA vol. Extra 22 (Zaragoza, Spain, May 25-27, 2001). https://digital.csic.es/handle/10262/14433 | Previously published as ...

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Comparison of biological and chemical methods, and internal and external standards, for assaying tannins in Spanish shrub species

Álvarez del Pino, María C.; Hervás, Gonzalo; Mantecón, Ángel R.; Giráldez, Francisco Javier
2005-01-01

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Clave para el reconocimiento de la Flora Leñosa Nativa del sitio Rasmar Jaaukanigás (Provincia de Santa Fe, Argentina)/ Key to the recognition of indigenous tree and shrub species from Sitio Ramsar Jaaukanigás (Province of Santa Fe, Argentina)

Marino, G. D.; Marchetti, Z. Y.; Pensiero, J. F.
2006-07-01

Resumen en español El conocimiento de la vegetación nativa es esencial para la investigación biológica y el diseño de planes de manejo y conservación de la biodiversidad en áreas protegidas. Diversas especies leñosas del valle de inundación del Río Paraná Medio son cruciales para el funcionamiento del ecosistema fluvial, además de ser aprovechadas localmente para la elaboración de medicinas y alimentos o como recursos madereros, tanineros y melíferos. No obstante, no existe has (mas) ta el presente un trabajo que facilite su reconocimiento. El objetivo de este trabajo fue elaborar una herramienta sistemática versátil para el reconocimiento a campo, a través de caracteres vegetativos, de las especies leñosas del Sitio Ramsar Jaaukanigás (Santa Fe, Argentina), área protegida que concentra una elevada diversidad biológica. Se presenta una clave botánica elaborada sobre la base de 36 caracteres vegetativos de fácil observación, que incluye 50 especies distribuidas en 44 géneros y 23 familias. Resumen en inglés The recognition of native vegetation is the first step on biological conservation and management planning in protected areas. The ligneous species of Paraná River floodplain are essential to fluvial ecosystem functioning; and, several of them are used by local inhabitants to made foods and medicines, or like primary source of wood, tannin and wild honey productions. Despite the high tree and shrub fluvial ecosystem diversity, to the present there is not any work that inv (mas) olves it and that facilitates its botanical recognition. The goal of this paper was to perform a friendly systematic tool to botanical recognition at field and vegetative stage of indigenous tree and shrub species from Sitio Ramsar Jaaukanigás (Santa Fe, Argentina), an area that encompass a high ligneous floristic diversity. A total of 36 characters relative to the general aspect, trunk, top and leave were observed to each taxon. The botanic key presented here, which include 50 species distributed in 44 genera and 23 families, is based on easily readable botanical characters and try to became in an accessible tool to amateurs and professionals.

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Cambios en las comunidades bacterianas del rumen asociados al consumo de hojas jóvenes de roble (Quercus pyrenaica) y su posible relación con la aparición de intoxicaciones en ganado vacuno | Changes in the rumen bacterial communities associated with the consumption of young oak (Quercus pyrenaica) leaves and their possible relationship with intoxications in cattle

Belenguer, Álvaro; Hervás, Gonzalo; Doce, Raquel R.; Yáñez Ruiz, David R.; Santos, Nuria; Mantecón, Ángel R.

3 págs, 2 figs.-- Ponencia presentada a las XIII Jornadas sobre Producción Animal (AIDA. Zaragoza, 12-13 de mayo de 2009). | [EN] Intoxication of grazing cattle occurs repeatedly when they consume large amounts of young oak (Quercus pyrenaica) leaves (OL), that are rich in hydrolysable tannins (HT)....

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Cambios en las comunidades bacterianas del rumen asociados al consumo de hojas jóvenes de roble (Quercus pyrenaica) y su posible relación con la aparición de intoxicaciones en ganado vacuno

Belenguer, Álvaro; Hervás, Gonzalo; Doce, Raquel R.; Yáñez Ruiz, David R.; Santos, Nuria; Mantecón, Ángel R.; Frutos, Pilar
2009-05-01

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Aplicación de una técnica de Cromatografía de Exclusión molecular para la purificación de ADN en plantas de Coffea sp./ APPLICATION OF A TECHNIQUE OF MOLECULAR EXCLUSION CHROMATOGRAPHY FOR THE PURIFICATION OF DNA FROM Coffea sp. PLANTS

García Cepero, Ana María; López Forero, Yamel; Riaño Herrera, Nestor Miguel
2006-12-01

Resumen en español Uno de los mayores inconvenientes en la extracción y purificación de biomoléculas a partir de plantas del género Coffea, es un alto contenido de polifenoles y compuestos tánicos. En el presente artículo se describe una metodología que permite obtener ADN de alta pureza. La extracción del ADN del homogeneizado de tejido foliar en siete genotipos de Coffea sp., se realizó mediante la técnica citada por Chaparro (1993) y su purificación se logró mediante cromatog (mas) rafía de exclusión molecular sobre una fase estacionaria de Sephacryl S-1000. Los resultados muestran que la alta eficiencia de separación de ARN degradado, proteínas, pigmentos y compuestos que absorben entre 220 y 300 nm, permiten obtener un ADN de alta pureza a juzgar por los datos espectrofotométricos y electroforéticos. Resumen en inglés One of the greatest difficulties in extracting and purifying biomolecules from plants in the genus Coffea is the high polyphenol and tannin contents. In this study a methodology is described that allows obtaining high purity DNA from leaf tissues of seven genotypes of Coffea sp. by means of the technique desribed by Chaparro (1993) and its further purification was achieved by molecular exclusion chromatography on Sephacryl S-1000 (Pharmacia). The results showed that the h (mas) igh separation efficiency of degraded RNA, proteins, pigments, and other compounds that absorb between 220 and 300 nm allowed obtaining high purity DNA as judged by the spectophometric and electroforetic data.

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Antioxidant/prooxidant effects of bioactive polyphenolics

Touriño, Sonia; Lizárraga, D.; Carreras, Anna; Matito Sánchez, Cecilia; Ugartondo, Vanessa; Mitjans, Montserrat; Centelles, Josep J.; Vinardell, M. Pilar; Julià, Lluís; Cascante, Marta; Torres, Josep Lluís
2008-09-01

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Antioxidant activity of pomegranate juice and Its relationship with phenolic composition and processing

Gil Muñoz, M.ª Isabel; Tomás Barberán, Francisco; Hess-Pierce, Betty; Holcroft, Deirdre M.; Kadel, Adel A.
2000-09-15

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Anthelmintic and nutritional effects of heather supplementation on Cashmere goats grazing perennial ryegrass-white clover pastures

Osoro, Koldo; Mateos Sanz, A.; Frutos, Pilar; García, Urcesino; Ortega Mora, Luis M.; Ferreira, L M. M.; Celaya, R.; Ferre, Ignacio
2007-03-01

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Activated carbons from lignocellulosic wastes from the extraction of tannins

Ruisánchez, E.; Girón, R. P.; Gil, R. R.; Ruiz, B.; Lozano, M. S.; Fuente Alonso, Enrique
2009-11-01

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ACTIVIDAD TIPO ANTI-AUSENCIA DEL EXTRACTO METANÓLICO DE Cecropia membranacea Trécul EN RATONES/ KIND OF ACTIVITY ANTIABSENCE IN MICE PRODUCED BY THE METHANOLIC EXTRACT FROM Cecropia Membranacea Trécul

JARAMILLO H, Dúmar A; RINCÓN V, Javier; GUERRERO P, Mario F
2008-07-01

Resumen en español En este artículo se describe el efecto anticonvulsivante del extracto obtenido de Cecropia membranacea Trécul (Urticaceae, N.V: “yarumo”), especie utilizada en Colombia con fines tranquilizantes. El extracto metanólico (0.5 g/kg v.o.), administrado a ratones albinos ICR, ejerce actividad anticonvulsivante (73% de protección) frente a las convulsiones mioclónicas inducidas por pentilentetrazol (PTZ), modelo químico de las crisis de ausencia. También conf (mas) iere protección significativa frente a las convulsiones inducidas por electroshock (80% de protección), modelo de las crisis tónicas clónicas generalizadas; y ejerce efectos positivos en el parámetro de frecuencia de la prueba de laberinto en cruz elevado, modelo de trastornos de ansiedad (p Resumen en inglés The methanolic extract obtained from Cecropia membranacea Trécul (0,5 g/kg v.o.) administered to mice albinos ICR, elicits antiseizure activity (73% of protection) in mice exposed to pentilentetrazol (PTZ, 80 mg/kg, sc.), chemical model of absence crisis. Additionally, the extract conferred significant protection against the maximal electroshock seizure, model of tonic clonic seizures and the parameter of frequency in the elevated plus maze test, screening model of anxie (mas) ty. On the other hand, the extract lacked effect on the pentobarbitone induced sleep test and in the forced swimming test, screening model for antidepressants. Phytochemical preliminary analysis showed presence of tannin, terpenoid and flavonoid metabolites. This study suggests that C. membranacea could be source of substances with anticonvulsant and anxiolitic properties.

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