Sample records for JARABES (syrups)
from WorldWideScience.org

Sample records 1 - 10 shown.



1

Uso de jarabes antitusivos y otros medicamentos en las infecciones respiratorias agudas

Prieto Herrera, María Eulalia; León Molina, Manuel; Hernández Cisneros, Freddie
2000-04-01

Resumen en español Se realizó un estudio de intervención para la aplicación del protocolo de tratamiento estándar de casos de infecciones respiratorias agudas y el uso de jarabes antitusivos y otros medicamentos, propuesto por la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud, en el Policlínico Comunitario Este de Camagüey durante el año 1998. El universo de estudio fueron los 252 niños menores de 5 años con diagnóstico de infección respiratoria aguda. E (mas) l registro de pacientes atendidos y la historia clínica individual constituyeron la fuente primaria de datos. Los resultados más relevantes fueron que después de la intervención disminuyó el uso de jarabes antitusivos (44,04 %), así como los casos tratados ambulatoriamente (37,6 %). Se concluyó que existió predominio del sexo masculino y del grupo de edades de 1 a 2 años; los medicamentos más utilizados fueron los expectorantes y mucolíticos en el catarro común, observándose una disminución después de la intervención. Resumen en inglés An intervention study for the application of the standard treatment protocol for acute respiratory infections and the use of antitussive syrups and other medication was made after being proposed by the Pan-American Health Organization/World Health Organization, at the Eastern Community Hospital of Camagüey in the year 1998. The study material was constituted by the 252 children under 5 years of age with diagnosis of acute respiratory infection. The record of patients tre (mas) ated and their individual medical history were the primary data sources. The most relevant outcomes being that after intervention the use of antitussive syrups decreased (44.04%), as well as the ambulatory cases (37.6 %). It was concluded that there was a prevalence of male sex and the age group of 1-2 years old. The most frequently used medication were expectorants and mucolytic medication in common catarrh, a decrease being noticed after intervention.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

2

PRODUCCIÓN DE JARABES DE FRUCTOSA POR MEDIO DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE YUCA DE LAS VARIEDADES CORPOICA M TAI-8 Y CORPOICA ORENSE/ PRODUCTION OF FRUCTOSE SYRUPS THROUGH ENZYMATIC HYDROLYSIS OF CASSAVA STARCH FROM VARIETIES CORPOICA M TAI-8 AND CORPOICA ORENSE

SALCEDO M, JAIRO G.; MONTES M, EVERALDO J.; PAJARO S, JOSE L.
2009-12-01

Resumen en español El presente trabajo tuvo como objetivo la producción y evaluación del rendimiento de jarabes de fructosa a nivel de laboratorio, a partir de jarabes de glucosa obtenidos por medio de hidrólisis enzimática de almidones extraídos de dos variedades de yuca, C. Orense y C. M Tai-8. Para el desarrollo del trabajo, se implementó un diseño experimental de múltiple factor categórico completamente al azar con dos factores, el factor concentración de sustrato en cinco niv (mas) eles (10, 20, 30, 40 y 50 % p/v de concentración de almidón) y el factor variedad de yuca en dos niveles (C. Orense y C. M Tai-8), con tres repeticiones, en un total de 30 unidades experimentales. Inicialmente, en la etapa de licuefacción el jarabe de glucosa fue obtenido por medio de la hidrólisis enzimática del almidón utilizando la enzima Termamyl 120 L, Posteriormente en la etapa de sacarificación se utilizo la enzima AMG 300L, las cuales fueron suministradas por Coldanzimas distribuidor de Novo Nordisk para Colombia. En el desarrollo de estas dos etapas, para una concentración de 30 % p/v, se alcanzaron 95.32 y 94.12 unidades de equivalentes de dextrosa (E.D) para C. Orense y C. M Tai-8 respectivamente. Los jarabes de glucosa obtenidos fueron sometidos a un proceso de isomerización por 15 horas en un reactor de lecho fijo, que contenía 10 gr de la enzima glucosa isomeraza inmovilizada Sweetzyme IT de Novozymes, utilizada para convertir la glucosa en fructsa. Durante el desarrollo de todo el proceso, para una concentración de almidón del 30% p/v, se alcanzaron porcentajes de conversión de 71.40% para C. Orense y de 74.93% para C. M Tai-8. Los jarabes obtenidos presentaron concentraciones de fructosa de 21.20 % p/p para la variedad C. Orense y 22.10% p/p para variedad M Tai-8, concentraciones que las ubican dentro de los jarabes de segunda generación. De acuerdo al análisis estadístico realizado a los datos experimentales, se presentan diferencias estadísticas a un nivel de significancia del 5% para la variable rendimiento de fructosa por variedades de yuca, y por concentraciones de almidón para la misma variedad, siendo obtenidos rendimientos máximos de 635.86 y Kg de fructosa/tonelada de almidón para la C. Orense y 674.707 Kg de fructosa/tonelada de almidón para C. M Tai-8 con respecto a la concentración inicial de almidón del 30% p/v. Resumen en inglés In the present work the production and yield of fructose syrups were studied at laboratory level based on glucose syrups obtained by enzymatic hydrolysis of starches extracted from two cassava varieties C. Orense and C. M Tai-8. For the development of the work, an experimental design of multiple categorical factor totally at random was implemented considering two factors, the factor substrate concentration in five levels (10, 20, 30, 40 and 50% p/v of starch concentration (mas) ) and the factor cassava varieties in two levels with three replicates, in a total of 30 experimental units. Glucose syrups were initially obtained by means of the enzymatic hydrolysis of the starch using the enzymes Termamyl 120 L in the liquefaction stage and AMG 300L for sacharification the stage, supplied by Novo Nordisk. Dextrose equivalent (DE) degrees of 95.32% and 94.12% were reached for C. Orense and C. M Tai -8 respectively to the starch concentration of 30 %. The obtained glucose syrups underwent an isomerization process for a period of 15 hours in a fixed bed reactor with 10 g of the enzyme glucose immobilized isomeraze Sweetzyme IT of Novozymes to transform the glucose into fructose. Percentages of conversion of 71.4% were obtained for C. Orense of 74.93% for C. M Tai-8 respectively for the starch concentration of 30% p/v. The obtained syrups presented concentrations of fructose as high as 21.2% p/p for the variety C. Orense and 22.1% for variety M Tai-8 being classified as syrups of the second generation. According to the statistical analysis of the experimental data, statistical differences at a significance level of 5% were found between fructose yields for different cassava varieties and for different starch concentrations for the same variety. Maximum yields of 635.86 Kg of fructose/ton of starch and 674.71 Kg of fructose/ton of starch were obtained for C. Orense C. M Tai-8, respectively, considering an initial starch concentration of 30% p/v..

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

3

Obtención de jarabe fructosado a partir de almidón de plátano (musa paradisíaca l.). Caracterización parcial/ Obtention of fructose syrup from plantain (musa paradisiaca l.) Starch. Partial characterization/ Obtenção de xarope de frutose a partir de amido de plátano (musa paradisíaca l.). Caracterização parcial

Hernández-Uribe, Juan Pablo; Rodríguez-Ambriz, Sandra Leticia; Bello-Pérez, Luis Arturo
2008-05-01

Resumen en portugués O consumo de frutose tem se incrementado nos últimos anos, chegando a substituir a sacarose em diversas aplicações industriais. Usualmente, a frutose se obtém por isomerização continua da glicose obtida a partir do amido de milho. No entanto, devido ao aumento do preço deste grão, é necessário identificar novas fontes de amidos que possam ser utilizadas na produção de frutose. Neste trabalho se relatam algumas propriedades físico-químicas do xarope de frutos (mas) e (JFP) obtido a partir do amido de plátano Musa paradisíaca L. O JFP se obteve mediante duas reações seqüenciais, catalisadas por enzimas que transformaram o amido a glicose e, finalmente, a glicose a xarope de frutose mediante isomerização. Na isomerização se conseguiu uma conversão média de 41,3%, obtendo-se uma média de 63,3mg·ml-1 de frutose às 80h de processo. A cor do JFP, medido em unidades de densidade óptica, foi alta (1,78) em comparação com a escala recomendada para xarope de frutose (0,025-0,200), o que provavelmente foi devido a que o JFP tem um maior conteúdo de cinzas (2,07%) que os xaropes comerciais. A viscosidade do produto foi baixa em comparação com os xaropes comerciais. Os resultados demonstram que é possível obter xarope de frutose a partir do amido de plátano, com características comparáveis aos xaropes comerciais, mediante um procedimento enzimático. Resumen en español El consumo de fructosa se ha incrementado en los últimos años, llegando a reemplazar a la sacarosa en diversas aplicaciones industriales. Usualmente, la fructosa se obtiene por isomerización continua de la glucosa obtenida a partir del almidón de maíz. Sin embargo, debido al aumento del precio de este grano, es necesario identificar nuevas fuentes de almidones que puedan ser utilizadas en la producción de fructosa. En este trabajo se reportan algunas propiedades fis (mas) icoquímicas del jarabe de fructosa (JFP) obtenido a partir del almidón de plátano Musa paradisíaca L. El JFP se obtuvo mediante dos reacciones secuenciales, catalizadas por enzimas que transformaron el almidón a glucosa y, finalmente, la glucosa a jarabe de fructosa mediante isomerización. En la isomerización se logró una conversión media de 41,3%, obteniéndose un promedio de 63,3mg·ml-1 de fructosa a las 80h de proceso. El color del JFP, medido en unidades de densidad óptica, fue alto (1,78) en comparación con la escala recomendada para jarabe de fructosa (0,025-0,200), lo que probablemente se debió a que el JFP tiene un mayor contenido de cenizas (2,07%) que los jarabes comerciales. La viscosidad del producto fue baja en comparación con los jarabes comerciales. Los resultados demuestran que es posible obtener jarabe fructosado a partir del almidón de plátano, con características comparables a los jarabes comerciales, mediante un procedimiento enzimático. Resumen en inglés Fructose consumption has increased in recent years, substituting for saccharose in several industrial applications. It is usually produced by continuous isomerization of glucose syrup obtained from maize starch. However, due to the considerable increase in cost of maize, it is necessary to search for new sources that could be used as raw material for fructose syrup production. This study reports some physicochemical characteristics of fructose syrup obtained from plantain (mas) (Musa paradisiacal L.) starch. The transformation of banana starch to sucrose was carried out in two steps. Starch was enzimatically transformed into glucose, followed by its isomerization into fructose. The isomerization process yielded an average concentration of 63.3mg·ml-1 of fructose after processing for 80h, representing an average conversion of 41.3%. The color of the fructose syrup, measured in optical density units, showed a high value (1,78) in comparison with the standard value (0.025-0.200) recommended for fructose syrup. This was probably due to a higher ash content (2.07%) than that of commercial syrups. The viscosity of the fructose syrup obtained from plantain starch was lower than in commercial samples. The results show that it is possible to obtain fructose syrup from banana starch with comparable characteristics to those of commercial syrups employing an enzymatic process.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

4

Análisis de la Molienda en el Proceso de Elaboración de Mezcal/ Analysis of Agave Milling in the Process of Mescal Manufacturing

Durán, Hector. M; Pulido, Jose L
2007-01-01

Resumen en español Se presenta y analiza el proceso de molienda de maguey para elaboración de mezcal, en las fabricas de la zona de San Luis Potosí, México. Las fábricas de mezcal cuentan con un molino chileno que consiste en una piedra amonedada de cantera o cemento que gira y presiona el material extrayendo sus jarabes. La rueda de piedra del molino presenta problemas de patinaje, que consiste en el deslizamiento sobre el material, por lo cual el bagazo conserva una cantidad considera (mas) ble de jarabes o mieles utilizables. Se analizan diversos molinos y se estudia el comportamiento de las fuerzas que ejerce la rueda, para determinar las condiciones óptimas de diseño y operación. Se concluye que la densidad de la piedra tiene que ser la máxima posible, el área de contacto debe ser la más pequeña posible, y los canales sobre la superficie de la piedra deben tener una dirección hacia el centro del molino, para que el jugo salga en dirección de las fuerzas del material comprimido Resumen en inglés In this work, the process of grinding of agave for making mescal, in the factories of the zone of San Luis Potosi, Mexico is presented and analyzed. The mescal factories employ a Chilean mill which has a millstone wheel of that presses the material extracting its juices. The wheel presents problems of skating, which consists of the sliding of the wheel on the material, so the bagasse retains a considerable quantity of syrups and honeys. Several mills are analyzed and the (mas) forces exerted on the bagasse are studied, to determine the optimum design and operating conditions. It is concluded that the thickness of the stone has to be as big as possible, the contact area has to be as small as possible, and the channels on the surface of the stone must be directed towards the center of the mill, so that the juice goes out in direction of the forces of the compressed material

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

5

OSMODESHIDRATACIÓN DE MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus Benth) CON TRES AGENTES EDULCORANTES/ OSMODEHYDRATION OF BLACKBERRY (Rubus glaucus Benth) WITH THREE SWEETENING AGENTS

Giraldo Bedoya, Diana Patricia; Arango Velez, Lina María; Márquez Cardozo, Carlos Julio
2004-06-01

Resumen en español La investigación sobre la deshidratación osmótica de mora de castilla con tres jarabes diferentes, sacarosa (js), sacarosa invertida (jsi) y miel de caña (jmc), en iguales condiciones iniciales de concentración, 70 grados Brix, temperatura promedio de 20°C, y humedad relativa de 65% desarrollada en el Laboratorio de Frutas y Hortalizas de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín, permitió conocer que el jarabe de miel de caña presenta mayor poder osmót (mas) ico (69,2%) que los jarabes de sacarosa invertida (54,5%) y sacarosa (50%), medido a partir del porcentaje de pérdida de peso de la mora. Con el proceso de estabilización del producto secado por convección forzada con aire caliente a 1,5 ms-1 de velocidad y 55°C de temperatura, durante 24 horas, logrando disminuir la humedad de los tres productos hasta 27,3%hbh, 30,8%hbh y 25,9%hbh para los jarabes de sacarosa, sacarosa invertida y miel de caña, respectivamente y mejorar las condiciones de empaque y almacenamiento, haciendo más estable el producto al ataque microbiano. Las pruebas preliminares de conservación se efectuaron en envases de vidrio de 250g durante 15 días. Se realizó además una prueba sensorial de ordenación con 10 jueces entrenados para la evaluación de las moras deshidratadas osmóticamente antes y después de la prueba de empaque y almacenamiento y como resultado se obtuvo que antes de la prueba de empaque y almacenamiento, el producto de mayor aceptación fue el correspondiente a las moras osmodeshidratadas en jarabe de sacarosa invertida y luego del empaque, la mayor aceptación fue para las moras osmodeshidratadas en jarabe de sacarosa. Resumen en inglés Studies of osmotic dehydration of blackberry with three different syrups, sucrose (ss), reverse sucrose (rss), and cane syrup (cs) with identical initial concentration conditions, 70°Brix, mean temperature of 20°C, and relative humidity of 65% were undertaken in the Fruit and Vegetable Laboratory of the Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín, showing that the cane syrup presented greater osmotic potential (69,2%) compared to the reverse sucrose (54,5%) and suc (mas) rose (50%), measured as the percentage weight loss of the blackberry samples. With the product dehydration process of drying with forced convection hot air at 1,5 ms-1 velocity and 55°C during 24 hours, it was possible to reduce the humidity of the three products to 27,3% hbh, 30,8% hbh and 25,9 % hbh for syrups of sucrose, reverse sucrose and cane syrup, respectively and improve the packaging and storage conditions, making the product more stable against microbial attacks. An ordenation sensorial test also was conducted with 10 judges trained for evaluation of osmotically dehydrated blackberries before and after the packing and storage process, the most accepted product was the one corresponding to the blackberries osmodehydrated in inverted sucrose syrup and after packaging the most accepted was blackberries osmodehydrated in sucrose syrup.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

6

Actividad expectorante de formulaciones a partir de Plectranthus amboinicus (Lour) Spreng (orégano francés)/ Expectorant activity of formulations from Plectrantus amboinicus (Lour) Spreng (French oregano)

Barzaga Fernández, Pedro; Tillán Capó, Juana; Marrero Cofiño, Gisela; Carrillo Domínguez, Carmen; Bellma Menéndez, Addis; Montero Alarcón, Claudia
2009-06-01

Resumen en español INTRODUCCIÓN: Plectranthus amboinicus (Lour) Spreng, es una especie vegetal de amplio uso popular por sus propiedades antiasmáticas, broncodilatadoras y anticatarrales. OBJETIVO: evaluar el efecto expectorante de varias formulaciones. MÉTODOS: se ensayaron los efectos de extractos, jarabes y tabletas obtenidas a partir de partes aéreas secas de Plectranthus amboinicus (Lour) Spreng mediante el método de coloración con rojo fenol de la secreción traqueobronquial en (mas) ratones. RESULTADOS: la administración de extracto acuoso y extracto fluido, así como de los jarabes obtenidos de los extractos, produjeron incrementos significativos de la concentración de rojo fenol en la secreción traqueobronquial de ratón. Tanto el extracto acuoso como el hidroalcohólico presentan actividad expectorante; el jarabe preparado con extracto acuoso fue efectivo a dosis de 50 mL/kg, con una dosis efectiva media de 41,91 mL/kg; el jarabe preparado con extracto fluido fue efectivo a dosis de 50 y 37,5 mL/kg, con dosis efectiva media de 34,64 mL/kg; y las tabletas de 100 mg ejercieron efecto expectorante a las dosis de 34 y 68 mg/kg. A su vez la administración aguda de tabletas de 100 mg ejerció un efecto expectorante, similar al de la bromhexina y el salbutamol. CONCLUSIONES: las formulaciones mostraron efecto expectorante en las condiciones experimentales del estudio. Resumen en inglés INTRODUCTION: Plectranthus amboinicus (Lour) Spreng is a widely used vegetable species because of its antiasthma, bronchodilating and antiflu properties. OBJECTIVES: to evaluate the expectorant effect of several formulations. METHODS: the effects of extracts, syrups and tablets obtained from Plectranthus amboinicus (Lour) Spreng dry leaves through the staining method using tracheobronchial secretion red phenol in mice. RESULTS: the administration of aqueous extract and of (mas) fluid extract as well as the syrups produced from the extracts resulted in significant increase of red phenol concentration in the tracheobronchial secretion of mice. Both the aqueous and the hydroalcohol extracts have expectorant activity; the aqueous extract-made syrup was effective at 50 mL/kg dose, with an effective mean dose of 41,91 ml/kg; fluid extract-made syrup was effective at 50 and 37,5 mL/kg, being 34,64 mL/kg the effective mean dose and finally 100 mg tablets showed their expectorant action at doses of 34 and 68 mg/kg. In turn, the acute administration of 100mg tablets had the same expectorant effect as bromhexine and salbutamol. CONCLUSIONS: these formulations showed some expectorant effect under the experimental conditions of the study.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

7

Uso de la metodología de superficie de respuesta en la evaluación del pardeamiento en cambur procesado por impregnación al vacío

Millán Trujillo, Félix Rafael; Roa Tavera, Valentín
2001-06-01

Resumen en portugués Foi desenvolvido um desenho multifactorial 2k com pontos centrais para avaliar o efeito de diferentes níveis de sulfito de sódio, ácido L-ascórbico e ácido cítrico, dissolvidos em xaropes de sacarose de diferentes concentrações, no pardeamento da banana durante 4, 8 e 12 dias de armazenamento, através da medição da mudança líquida da cor (DE). Mediante a análise de superfície de resposta a partir dos dados experimentais, estabeleceu-se o uso ótimo dos inib (mas) idores do pardeamento. Determinou-se, utilizando um nível de confiança de 95%, que a impregnação ao vazio utilizando um xarope com 300 ppm (p/p) de sulfito de sódio, 1% (p/p) de ácido L- ascórbico, 1% (p/p) de ácido cítrico e 30% (p/p) de sacarose, conseguiu minimizar a mudança líquida da cor da fruta durante oito dias de armazenamento, ainda quando a aceitação sensorial do produto para o atributo de qualidade estudado se prolonga só até o quarto dia de armazenamento. Resumen en español Se desarrolló un diseño multifactorial 2k con puntos centrales para evaluar el efecto de diferentes niveles de sulfito de sodio, ácido L-ascórbico y ácido cítrico, disueltos en jarabes de sacarosa de diferentes concentraciones, en el pardeamiento del cambur durante 4, 8 y 12 días de almacenamiento, a través de la medición del cambio neto de color (DE). Mediante el análisis de superficie de respuesta a partir de los datos experimentales, se estableció el uso óp (mas) timo de los inhibidores del pardeamiento. Se determinó, utilizando un nivel de confianza de 95%, que la impregnación al vacío utilizando un jarabe con 300 ppm (p/p) de sulfito de sodio, 1% (p/p) de ácido L- ascórbico, 1% (p/p) de ácido cítrico y 30% (p/p) de sacarosa, logró minimizar el cambio neto de color de la fruta durante ocho días de almacenamiento, aún cuando la aceptación sensorial del producto para el atributo de calidad estudiado se prolonga solo hasta el cuarto día de almacenamiento. Resumen en inglés A 2k multifactorial design with central points was developed in order to evaluate the effect of different levels of sodium sulfite, L-ascorbic acid, and citric acid dissolved in sucrose syrups of different concentrations during the development of banana’s browning for 4, 8 and 12 days of storage through the measurement of the net color change (DE). Optimal use of inhibitors was determined through response surface analysis from experimental data. It was observed, using a (mas) confidence level of 95%, that vacuum impregnation using a syrup with 300 ppm (w/w) of sodium sulfite, 1% (w/w) of L- ascorbic acid, 1% (w/w) of citric acid and 30% (w/w) of sucrose, minimized the net color change of the fruit during eight days of storage, even when sensory acceptance of the product to the quality attribute studied is only during four days of storage.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

8

Method for preparing a crystallized and frozen fruit base for preparing traditional sangria.

Romojaro Almela, Félix Ramón; Martínez Madrid, María Concepción
2002-12-05

Digital.CSIC (Spain)

9

Hydrolysis of lactose with immobilised thermoresistant lactase and the production method thereof

Pessela, Benevides C. C.; Vian Herrero, Alejandro; Guisán Seijas, José Manuel; Carrascosa, Alfonso V.; Fernández-Lafuente, Roberto; Mateo Ruiz, César; García López, José Luis
2003-08-28

Digital.CSIC (Spain)

10

Beet sugar syrup and molasses as low-cost feedstock for the enzymatic production of fructo-oligosaccharides

Ghazi, Iraj; Fernández-Arrojo, Lucía; Gómez de Segura, María Aránzazu; Alcalde Galeote, Miguel; Plou Gasca, Francisco José; Ballesteros, Antonio
2009-01-01

Digital.CSIC (Spain)