Sample records for FRESAS (strawberries)
from WorldWideScience.org

Sample records 1 - 20 shown. Select sample records:



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Comparación cualitativa de fresas (Fragaria x ananassa Duch.) de cultivares mexicanos y estadounidenses/ Quality comparison of mexican and american strawberries (Fragaria x ananassa Duch) varieties

Martínez-Bolaños, M.; Nieto-Angel, D.; Téliz-Ortiz, D.; Rodríguez-Alcazar, J.; Martínez-Damian, Ma. T.; Vaquera-Huerta, H.; Carrillo Mendoza, O.
2008-08-01

Resumen en español El presente estudio se realizó con la finalidad de comparar características cualitativas de tres cultivares mexicanos (CP-Roxana, CP-Paola y CP-J) de fresa y tres cultivares estadounidenses (Aromas, Camarosa y Festival), en el Valle de Zamora-Jacona, Michoacán, México. La parcela experimental se estableció en el mes de agosto del 2004 y se condujo durante el ciclo 2004-2005, con un diseño de bloques completamente al azar. El cultivo fue manejado en un sistema de med (mas) iana tecnología, a una densidad de 80,000 plantas·ha-1. Después de la cosecha se evaluaron en el fruto los siguientes parámetros: porcentaje de acidez titulable, concentración de sólidos solubles, firmeza, color, tamaño, forma, tasa de pérdida de peso durante el periodo de postcosecha y características sensoriales. Los frutos de CP-Paola fueron menos ácidos y con el mayor cociente de SST·AT-1 (parámetro usado para determinar la aceptabilidad del consumidor) en los primeros meses de producción. CP-Roxana y CP-Paola produjeron los frutos más rojos, pero menos firmes al inicio del ciclo de producción. CP-J produjo un alto porcentaje de frutos deformes durante el ciclo de producción. Resumen en inglés Three Mexican (CP-Roxana, CP-Paola and CP-J) and three USA (Aromas, Camarosa and Festival) strawberry cultivars were qualitatively compared at the Zamora-Jacona Valley in the Michoacan State, Mexico. The experimental plot was established in August 2004 and grown in the 2004-2005 cycle. Titrable acidity percentage (TA), total soluble solids concentration (TSS), firmness, colour, size, shape, postharvest period weight loss rates and sensorial characteristics were evaluated (mas) after harvest. CP-Paola fruits were the lest acid during the first harvest months, with the highest TSS/TA-1 quotient, which is the most used parameter to determine consumer acceptability. CP-Roxana and CP-Paola yielded the reddest fruits but they had lower firmness of the harvest period. CP-J produced a high percentage of deformed fruits.

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Triunfo, culpa y muerte reconsiderados: la interpretación de un sueño en "Fresas salvajes" de Ingmar Bergman/ Triumph, guilt and death revisited: Interpreting a dream in Ingmar Bergman's "Wild strawberries"

Figueroa, Gustavo
2002-07-01

Resumen en español Antecedentes. De acuerdo a Heidegger, en una obra de arte la verdad se pone en movimiento, es decir, sucede o acaece la apertura, la revelación de los entes. Objetivo. Su tarea es examinar lo que es triunfo, culpa y muerte de acuerdo a la descripción que hace de ellos Ingmar Bergman. Método. Estudiar la película clásica de Ingmar Bergman "Fresas salvajes". Al desarrollarse esta obra maestra, a través del análisis de un sueño, llegamos a conocer y comprender el tri (mas) unfo, la culpa y la muerte con una visión interior penetrante. Resultados. El método de decodificación del gatillante nos permite descubrir los problemas y conflictos emocionales e interpersonales y cómo resolverlos. La película supone una antropología, pues explica la naturaleza ontológica del hombre como ser-para-la-muerte, finito. Conclusiones. El sueño no tiene un lugar completamente claro en la psiquiatría contemporánea. En "Fresas salvajes" se usaron las asociaciones libres a las imágenes oníricas como guías para descubrir que el triunfo, la culpa y la muerte juegan un papel central en nuestra existencia Resumen en inglés Background. According to Heidegger in a work of art, truth is at work, sc. comes-to-pass the opening-up, sc. the revealing of beings. Objective. Its task is to examine what triumph, guilt and death are by reason of Ingmar Bergman's depiction of them. Method. To study Ingmar Bergman's classic film "Wild strawberries". As this masterpiece unfolds, through an analysis of a dream, we come to know and understand triumph, guilt and death with a penetrating insight. Results. Tri (mas) gger decoding method enables us to discover the emotional conflicts and interpersonal problems that are disturbing and how best to solve these problems. The motion picture involves an anthropology, for it explains the very ontological nature of the structure of man as unto-an-end, sc. finite. Conclusions. The dream has a place in contemporary psychiatry that is not entirely clear. In Ingmar Bergman's "Wild strawberries", free associations to dream images were used as guides to the discovery of triumph, guilt and death as playing a major role in our existence

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EVALUACIÓN SENSORIAL DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch.) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) FORTIFICADAS CON VITAMINA E/ SENSORY EVALUATION OF STRAWBERRY (Fragaria x ananassa Duch.) AND CAPE GOOSEBERRY (Physalis peruviana L.) FORTIFIED WITH VITAMIN E

Restrepo Duque, Ana María; Cortés Rodríguez, Misael; Suárez Mahecha, Héctor
2008-12-01

Resumen en español El desarrollo de tecnologías como la impregnación al vacío (IV), permite ofrecer al consumidor frutos mínimamente procesados, con alto valor nutricional y calidad sensorial similar al producto fresco. En esta investigación se presenta la evaluación sensorial de fresas y uchuvas fortificadas con vitamina E en función de atributos como: intensidad del color, sabor ácido, sabor dulce, sensación grasa, dureza, jugosidad y aceptación global. La evaluación sensorial (mas) se realizó para cada fruto mediante pruebas descriptivas escalares de 9 bloques, donde el control (fruto fresco) fue posicionado en el centro y los jueces evaluaron el grado de intensidad del atributo en comparación con el control. El proceso de IV mejoró la calidad sensorial de los frutos recién impregnados en términos de sabor y aceptación global. Estas muestras fueron evaluadas como más jugosas, más dulces y menos ácidas que las muestras frescas. Resumen en inglés The development of technologies such as vacuum impregnation (VI), allows the consumer fruits to offer minimally processed, with high nutritional value and similar sensorial quality to the fresh product. In this investigation the sensorial evaluation of strawberries and cape gooseberry fortified with vitamin E is presented in function of attributes like: intensity of the color, sour flavor, sweet flavor, fatty sensation, hardness, juiciness and global acceptance. The senso (mas) rial evaluation was carried out for each fruit by means of scalar descriptive tests of 9 blocks, where the control (fresh fruit) was positioned in the central part and the judges evaluated the grade of intensity of the attribute in comparison with the control. The process of VI improved the sensorial quality of the fruits recently impregnated in terms of flavor and global acceptance. These samples were evaluated as juicier, sweeter and less acidic that the fresh samples.

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POTENCIACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE FRESA (Fragaria ananassa Duch.) POR INCORPORACIÓN DE VITAMINA E UTILIZANDO LA TÉCNICA DE IMPREGNACIÓN A VACÍO/ ENHANCEMENT OF THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF STRAWBERRIES (Fragaria ananassa Duch.) BY INCORPORATION OF VITAMIN E USING THE VACUUM IMPREGNATION TECHNIQUE

RESTREPO D, Ana María; CORTÉS R, Misael; ROJANO, Benjamín
2010-05-01

Resumen en español El presente estudio evaluó la capacidad antioxidante y el contenido de vitamina E en fresas fortificadas con vitamina E sintética (dl-α-tocoferol acetato) por la técnica de impregnación al vacío. La vitamina fue cuantificada por HPLC y sus niveles registrados por cada 100 g fruta fresca. La capacidad antioxidante se determinó durante el almacenamiento, en muestras envasadas con y sin vacío, por los métodos DPPH●, FRAP y Folin-Ciocalteau. El proceso de i (mas) mpregnación en la fresa permitió alcanzar niveles de 19,12 ± 3,01 mg de dl-α-tocoferol acetato/100 g de fruta fresca, sin que el tiempo de almacenamiento ni el tipo de envasado ocasionaran efectos significativos en ella. Estos resultados fueron coherentes con el incremento de la capacidad antioxidante expresados como valores DPPH●, FRAP y Folin-Ciocalteau de 14,7%, 82,2% y 56,8%, respectivamente. Los resultados reflejaron la potenciación de la capacidad antioxidante de la fresa por el efecto de la incorporación de la vitamina E mediante el proceso de impregnación al vacío. Resumen en inglés This study evaluated the antioxidant capacity and vitamin “E” content in strawberries fortified with synthetic vitamin E (dl-α-tocopherol acetate) by vacuum impregnation technique. The vitamin is quantified by HPLC and their levels are recorded per 100 g fresh fruit. The antioxidant capacity was determined during storage in samples packaged with and without vacuum, by the methods DPPH, FRAP and Folin-Cicalteau. The impregnation process can achieve levels in strawbe (mas) rry of 19.12 ± 3.01 mg of vitamin E dl-α-tocopherol acetate/100 g in fresh fruit, with no significant effect over time of storage or the type of packaging. These results were consistent to increased antioxidant capacity as values DPPH, FRAP and Folin-Cicalteau in the order of 14.7%, 82.2% and 56.8% respectively. In general, the results reflect a strengthening of the antioxidant capacity of strawberries, by the effect of vitamin E incorporated by the vacuum impregnation process.

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PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE FRUTA EN CULTIVARES DE FRESA (Fragaria sp.) AFECTADOS POR ESTRÉS SALINO/ YIELD AND FRUIT QUALITY OF SALT-STRESSED STRAWBERRY CULTIVARS (Fragaria sp.)

Casierra-Posada, Fánor; García Riaño, Nehidy
2006-12-01

Resumen en español Dado que el agua es muy buen solvente, las aguas que se usan para riego contienen algunas sales disueltas. La salinidad restringe la disponibilidad de este líquido para las plantas mediante la reducción del potencial hídrico en el suelo. La salinidad también tiene un impacto sobre la fisiología de la producción de las plantas. Es posible observar lesiones en plantas expuestas a niveles altos de salinidad. Este ensayo fue realizado para evaluar la relación entre la (mas) salinidad por NaCl, la producción y la calidad de fruta, en los cultivares de fresa ‘Chandler’, ‘Sweet Charlie’ y ‘Camarosa’ cultivados en invernadero, en materas con suelo salinizado. Se compararon cinco niveles de la sal (0, 20, 40, 60 y 80 mM de NaCl) los cuales indujeron diferentes valores de conductividad eléctrica (EC) (2,68; 6,08; 8,24; 9,98 y 12,62 dS.m-1, respectivamente). Los diversos niveles de EC se obtuvieron agregando el NaCl al suelo, progresivamente. La producción y la calidad de la fruta fueron afectadas negativamente, por los tratamientos probados. De igual manera, el contenido de azúcares en los frutos fue influido por los diferentes niveles de sal. Los contenidos de sólidos solubles totales y la acidez titulable en frutas se incrementaron con el aumento en la EC. Mientras que la acumulación de la materia seca en las raíces mostró un aumento proporcional con el nivel del NaCl en el substrato, los frutos presentaron una tendencia opuesta. Aunque los síntomas típicos del estrés tales como retraso del crecimiento y la producción reducida de fruta fueron observados en los cultivares de fresa evaluados, ‘Sweet Charlie’ fue menos sensible a la salinidad. Resumen en inglés Since water is a very good solvent, all irrigation waters contain some dissolved salts. Salinity restricts the availability of water to plants by lowering the total water potential in the soil. Salinity also has an impact on crop physiology and yield. Visible injury can occur at high salinity levels. This trial was carried out to investigate the relationship between NaCl-salt stress, fruit quality and yield on the strawberries cultivars ‘Sweet Carlie’ ‘Chandler’ and � (mas) �Camarosa’ grown in pots filled with salinized soil in glasshouse. Five salt levels were compared (0, 20, 40, 60 and 80 mM NaCl) which induced different electrical conductivity (EC) levels (2,68; 6,08; 8,24; 9,98 y 12,62 dS.m-1 respectly). The different EC levels were obtained by adding NaCl progressively to the soil. Fruit yield and quality were negatively influenced by the tested treatments. Sugar content in fruits was influenced by the treatments. Total soluble solids and tritrable acidity in fruits grew as EC levels grew. While the accumulation of dry matter in the roots showed a proportional increase with the level of NaCl in the substrate, the fruits showed an opposite tendency. Although typical stress symptoms such as growth retardation and poor fruit yield were observed in the strawberry tested cultivars, ‘Sweet Charlie’ was less sensitive to the salinity.

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Estudio de la fertilidad de los suelos y nutrición mineral de la fresa en la Isla de Tenerife

Arévalo Morales, A.; Martínez Barroso, C.; Alvarez González, C. E.
1987-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Efecto de la nutrición nítrica y sistemas de riego en el sabor de la fresa (Fragaria x ananassa Duch.)/ Nitric nutrition, and irrigation systems effects on strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) flavor

Ojeda-Real, L. A.; Cárdenas-Navarro, R.; Lobit, P.; Grageda-Cabrera, O.; Valencia-Cantero, E.; Macías-Rodríguez, L.
2008-04-01

Resumen en español El sabor de la fresa está dado por el contenido de azúcares, aminoácidos y ácidos orgánicos en el fruto. En la actualidad se desconoce el efecto de la nutrición nítrica y el sistema de riego en cada uno de los compuestos saborizantes de la fresa. El objetivo de este trabajo fue identificar y cuantificar el contenido de carbohidratos, aminoácidos y ácidos orgánicos en la fresa sometida a distintos niveles de fertilización nítrica y a dos sistemas de riego. El N (mas) fue aplicado como Ca(NO3)2 a una dosis de 0, 3, 9 y 20 mM y se emplearon dos sistemas de riego: goteo y gravedad. El contenido de carbohidratos y aminoácidos se incrementó en los niveles de 3 mM para riego por goteo y 9 mM en gravedad, ambos respecto al tratamiento no fertilizado y fertilizado con 20 mM de N. El contenido de los ácidos orgánicos disminuyó su concentración al aumentar el nivel de fertilización nitrogenada. Así que el uso excesivo de fertilizante y agua no se justifica para aumentar el contenido de los compuestos relacionados con la calidad sensorial de la fresa. Resumen en inglés The strawberry fruit flavor depends on its sugar, amino acid, and organic acid content. Up to now, the effect of nitric nutrition and irrigation systems on these compounds is not well characterized. The objective of this work was to identify and to quantify the carbohydrates, amino acids, and organic acids content in strawberries cultivated at different levels of nitric fertilization, under two irrigation systems. Nitrogen was applied as Ca(NO3)2 at concentrations of 0, 3 (mas) , 9 and 20 mM in the irrigation water and drip and furrow irrigation systems were used. The carbohydrate and the amino acid content increased at 3 mM in drip system and 9 mM in the furrow system, compared with the unfertilized treatment, but did not increase further at 20 mM nitrogen. The organic acids content decreased as the nitrogen fertilization increased. Therefore, an excessive use of fertilizer and irrigation water does not enhance the content of the compounds related with the sensorial quality of the strawberry.

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Resistencia a Acaricidas en Tetranychus urticae (Koch) asociada al cultivo de fresa en Zamora, Michoacán, México/ Resistance of Tetranychus urticae (Koch) to Acaricides applied on strawberries in Zamora, Michoacán, México

Villegas-Elizalde, Saúl E.; Rodríguez-Maciel, J. Concepción; Anaya-Rosales, Socorro; Sánchez-Arroyo, Hussein; Hernández-Morales, Javier; Bujanos-Muñiz, Rafael
2010-02-01

Resumen en español El Valle de Zamora, Michoacán, es la zona productora de fresa (Fragaria × ananassa Duchesne) más importante de México. En este valle y en muchas otras regiones de México la araña roja Tetranychus urticae Koch es la principal plaga de este cultivo; Su combate se sustenta en el uso de acaricidas y se desconoce el nivel de resistencia que tiene a dichos compuestos. Por tanto, se determinó la susceptibilidad a abamectina, endosulfán, fenpropatrín, oxidemetón metíli (mas) co y propargite en una población de arañas. La población de campo de araña roja manifestó resistencia a abamectina, endosulfán y oxidemetón metílico, cuyos valores de CL95 fueron 4986, 211389 y 390675, lo que correspondió a valores de RR95 de 224.6, 110.2 y 26.2 ×. En contraste, la población fue susceptible a propargite (RR95 =0.4×) y fenpropatrín (RR95 = 11.0×). Estos resultados coinciden con la frecuencia de uso de los acaricidas en campo. En los casos donde se detectó resistencia, los productores realizan en promedio 30 aplicaciones por ciclo de cultivo y sostienen que su efectividad es baja respecto a la que tenían originalmente dichos productos. Resumen en inglés The Valley of Zamora, Michoacán, is the major strawberry (Fragaria × ananassa Duchesne) growing region of México. In this valley as in many other regions of México, the red spider mite Tetranychus urticae Koch is the main pest of this crop; although its control is mainly based on the use of acaricides and its level of resistance to these compounds is unknown. Therefore, the response of a spider population to abamectine, endosulfan, phenpropatrin, oxidemeton methyl and (mas) propargite, was evaluated. The red spider mite field population exhibited resistance to abamectine, endosulfan and oxidemeton methyl, whose LC95 values were 4986, 211389, and 390675 mg L-1, which correspond to RR95 values of 224.6, 110.2 and 26.2-fold. In contrast, the population was susceptible to propargite (RR95 = 0.4-fold) and phenpropatrin (RR95 = 11.0-fold). These results coincide with the frequency of acaricide use in the field. In the cases where resistance was detected, growers apply acaricides at an average of 30 times per crop season every crop cycle and perceive that their field effectiveness is lower than it was originally.

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PRODUCCIÓN DE HIJAS DE ESTOLONES EN DOS VARIEDADES DE FRESA (Fragaria spp) EN EL CASTILLITO, LAS SABANAS, MADRIZ.

José Cisne-Contreras; Álvaro Benavides-González; Reinaldo Laguna-Miranda
2009-01-01

Latin America JOL

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Determinación de la capacidad antioxidante de flavonoides en frutas y verduras frescas y tratadas térmicamente/ Determination of the antioxidant capacity of flavonoids in fruits and fresh and thermicaly treated vegetables.

Agostini, Lorena R; Morón Jiménez, María J; Ramón, Adriana N; Ayala Gómez, Antonio
2004-03-01

Resumen en español RESUMEN: El objetivo principal del trabajo fue determinar la capacidad antioxidante de los flavonoides en manzanas rojas con y sin cáscaras, fresas, tomates y cebollas frescas y tratadas térmicamente: calor húmedo (hervido y vapor), seco (horno) y alta frecuencia (microondas). Se realizó la medición en un espectrofotómetro de fluorescencia y el análisis estadístico a través de la Varianza y Prueba de Duncan. Los resultados indican que la capacidad antioxidante de (mas) los flavonoides de las manzanas rojas con y sin cáscaras, fresas, tomates y cebollas fue de 0,259, 0,267, 0,278, 0,165 y 0,223 uM Equivalente Trolox, disminuyendo estos valores luego del tratamiento térmico en mayor grado por calor seco a 0,128, 0,072, 0,077 y 0,048 uM Equivalente Trolox respectivamente y 0,146 uM Equivalente Trolox en la cebolla hervida. Conclusión: los flavonoides presentaron mayor actividad antioxidante en estado fresco, disminuyendo al ser sometidos a los distintos tipos de calor (cocción). Resumen en inglés SUMMARY: The main objective of the work was to determine the antioxidant capacity of the flavonoids in red apples with and without skin, strawberries, tomatoes and fresh onions and thermally treated: humid heat (boiled and vapor), dry heat (oven) and high frequency (microwaves). The measurement was carried out in a fluorescence spectroscopy and the statistical analysis through the Variance and Test of Duncan. The results indicate that the antioxidant capacity of the flavo (mas) noids of red apples with and without skin, strawberries, tomatoes and onions were of 0,259, 0,267, 0,278, 0,165 and 0,223 Equivalent uM Trolox. These values diminished after the thermal treatment at a higher degree by dry heat at 0,128, 0,072, 0,077 and 0,048 Equivalent uM Trolox respectively and 0,146 Equivalent uM Trolox in the boiled onion. Conclusion: the flavonoids showed a higher antioxidant activity in fresh state, and they activity diminished under of heat (cooking).

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Calidad microbiológica en frutas de conchas comestibles expendidas en mercados populares de los municipios Valencia y San Diego, estado Carabobo, Venezuela/ Microbiological quality of fruits that have edible peels sold at popular markets of the Valencia and San Diego Municipalities, Carabobo State, Venezuela

Gil, Alexander; Morón de Salim, Alba; Gaesrte, Yosainix
2010-06-01

Resumen en español Las frutas constituyen un grupo de nutrientes indispensables para la salud y bienestar del individuo. Se evaluó la calidad microbiológica en frutas de concha comestible (fresas, guayabas y duraznos) expendidas en mercados populares de Valencia y San Diego, estado Carabobo, Venezuela. Se determinó el número de UFC/g de mesófilos aerobios (MA), coliformes totales y fecales (CT, CF) y Salmonella spp. según Normas COVENIN. La mayoría de los recuentos obtenidos de MA fu (mas) eron elevados en la mayoría de las frutas. Los niveles de contaminación por estos microorganismos se encontraron entre 1,4x10(5) y 6,6x10(10) UFC/g. Los recuentos encontrados para CT generalmente resultaron inferiores a los obtenidos para los MA, y se encontraron en un rango de 2,6x10³ a 7,2 x 10(10) UFC/g. No se detectó la presencia de CF y de Salmonella spp., en las muestras evaluadas. De las frutas analizadas las fresas fueron las que presentaron el mayor grado de contaminación microbiológica tanto por MA como CT. La ausencia de CF y Salmonella spp. sugiere que las condiciones a las cuales fueron sometidas las frutas durante el período de pre y postcosecha, estuvieron aparentemente dentro los límites permisibles de calidad sanitaria. Resumen en inglés Fruits constitute a group of indispensable nutrients for the health and wellbeing of individuals. We evaluated the microbiological quality of fruits with edible peels (strawberries, guavas and peaches) sold at popular markets in Valencia and San Diego, Carabobo State, Venezuela. We determined the number of CFU/g of mesophilic aerobics (MA), total and fecal coliforms (TC, FC) and Salmonella spp. according to COVENIN guidelines. Most of the MA counts obtained were high in m (mas) ost fruits. The contamination levels by these microorganisms were found to be between 1.4x10(5) and 6.6x10(10) CFU/g. The counts found for TC were generally lower than those for MA, and occurred in amounts of between 2.6x10³ and 7.2x10(10) CFU/g. The presence of FC and Salmonella spp. was not detected in the samples evaluated. Of the fruits studied, strawberries were the ones which showed the highest microbiological contamination degree both by MA and TC. The absence of TC and Salmonella spp. suggests that the conditions to which the fruits were submitted during the pre and post harvest period apparently were within the permissible limits of sanitary quality.

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Prevalencia de Cyclospora sp., Cryptosporidium sp., microsporidos y determinación de coliformes fecales en frutas y vegetales frescos de consumo crudo en Costa Rica

Calvo, Melvin; Carazo, Melissa; Arias, María Laura; Chaves, Carolina; Monge, Rafael; Chinchilla, Misael
2004-12-01

Resumen en español La presencia de Cyclospora sp., Cryptosporidium sp., microsporidios y los niveles de coliformes fecales fueron determinados en lechuga, apio, cilantro, fresas y moras adquiridas en ferias del Agricultor del Valle Central de Costa Rica, con el fin de establecer el riesgo de transmisión de estos microorganismos y otros patógenos a partir del consumo de productos crudos. Durante el Segundo semestre del 2001 y primero del 2002, 50 muestras de cada producto fueron evaluadas, (mas) 25 durante la estación seca y 25 durante la estación lluviosa y provenientes de cinco diferentes ferias del Agricultor. El recuento de coliformes fecales fue realizado de acuerdo a la técnica recomendada por Vanderzant & Splittstoesser. La determinación de parásitos fue hecha utilizando las tinciones de Ziehl Nielsen y Weber a partir de un sedimento obtenido por el lavado de los productos mencionados, usando agua peptonada estéril 0,1% y centrifugando a 900 G por 15 min. 100% de las muestras de vegetales presentaron coliformes fecales, y la mayor prevalencia fue obtenida durante la estación lluviosa. A pesar de que todos los vegetales presentaron coliformes fecales en altas concentraciones, la lechuga y cilantro presentaron diferencias estadísticamente significativas entre la estación lluviosa y la seca, siendo mayor durante la estación lluviosa. No se detectó coliformes fecales en fresas y moras probablemente debido a su bajo pH. Todos los productos evaluados presentaron, aunque sea una vez, Cyclospora sp., Cryptosporidium sp. y microsporidios, demostrando el riesgo que representan para la Salud Pública. Cryptosporidium sp. estuvo presente en todos los productos excepto fresas. Los microsporidios fueron aislados de todos los productos excepto moras y Cyclospora sp. únicamente fue aislado de lechuga durante la estación seca. Los resultados demuestran la importancia de introducir en el país las Buenas Prácticas Agrícolas, especialmente debido a la resistencia de Cyclospora sp. y Cryptosporidium sp. a agentes desinfectantes. Resumen en inglés Prevalence of Cyclospora sp., Cryptosporidium sp, microsporidia and fecal coliform determination in fresh fruit and vegetables consumed in Costa Rica. The presence of Cyclospora sp., Cryptosporidium sp. and microsporidia and the levels of fecal coliforms were determined in lettuce, parsley, cilantro, strawberries and blackberries acquired in local agricultural markets of the Central Valley of Costa Rica, in order to establish the possible transmission risk of these microo (mas) rganisms and other pathogens from the consumption of these raw products. During the second semester of 2001 and the first of 2002, 50 different samples of each product, 25 taken in the dry season and 25 in the rainy season and coming from five different local agricultural markets were evaluated. The fecal coliforms count was done according to the technique recommended by Vanderzant & Splittstoesser. The parasite determination was done using Zielh Nielsen and Weber staining techniques from a sediment obtained through the rinse of the mentioned products, using sterile peptonated water 0,1% and centrifuging at 900 G for 15 min. One hundred per cent of vegetable samples had fecal coliforms and the greatest prevalence was obtained during the rainy season. Although all vegetables presented fecal coliforms in high concentrations, lettuce and cilantro presented statistical difference between rainy and dry season, being greater during the rainy season. Fecal coliforms were not detected in strawberries and blackberries probablydue to its low pH. All products evaluated presented, at least once, Cryptosporidium sp., Cyclospora sp. and microsporidia, showing the risk they represent to Public Health. Cryptosporidium was present in all products but strawberries. Microsporidia was present in all products except blackberries and Cyclospora was only isolated from lettuce during the dry season. These results show the importance of introducing in the country Good Agricultural Practices, especially due to the resistance of Cryptosporidium and Cyclospora to disinfecting agents.

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La primera sesión en psicoterapia analítica ¿se pueden predecir las resistencias?: can resistances be predicted?/ The first session in analytic psychotherapy

Figueroa, Gustavo
2004-04-01

Resumen en español Antecedentes. Una de las primeras metas en psicoterapia consiste en identificar las resistencias de los pacientes y se deben hacer todos los esfuerzos por interpretar las bases inconscientes de estas defensas a la luz de los contextos predominantes de intervención. Objetivos. Entender conceptualmente a las resistencias refiriéndolas a la interacción comunicativa e intervenciones del terapeuta. Método. Por medio del análisis meticuloso de tres escenas de la película (mas) de Ingmar Bergman "Fresas salvajes", empezamos a escuchar el material como si fuera narrado por un paciente real, y formulamos hipótesis sobre las resistencias prevalentes. Resultados. El método de decodificación del gatillo nos permite descubrir las resistencias emocionales que están perturbando y es un modo de psicoterapia orientada psicoanalíticamente fundada en el proceso de validación. Conclusiones. El proceso de validar es un esfuerzo para apoyar y dar consistencia a las formulaciones e hipótesis referidas a las resistencias entendidas como obstáculos al trabajo de la terapia Resumen en inglés Background: One of the first goals in psychotherapy is to identify the patient’s resistences and efforts should be made to interpret the unconscious basis of such defences in the light of prevailing intervention contexts. Objective: To conceptualize resistences according to the communicative interaction and the interventions of the therapist. Method: Through a meticulous analysis of three scenes of Ingmar Bergman’s film "Wild strawberries", we come to listen to material (mas) as if were presented by a real patient, formulating hypothesis of the prevailing resistences. Results: Trigger decoding method enables us to discover the emotional resistences that are disturbing and it is a mode of psychoanalytically oriented therapy founded on the validating process. Conclusions: The validating process is an effort to support and substantiate formulations and hypotheses referred to resistences as obstacles to the work of therapy

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Método Multiresiduo para determinar Pesticidas en Frutas por Extracción con Fluido Supercrítico/ Multiresidue Method for Determination of Pesticides in Fruits using Supercritical Fluid Extraction

Rissato, S. R; Galhiane, M. S; Gerenutti, M
2005-01-01

Resumen en español Se presenta un método rápido y seguro para determinar 25 compuestos seleccionados de cuatro clases de pesticidas, teniendo como muestras: manzanas, uvas, peras y fresas frescas, de supermercados locales. Se describen dos métodos de extracción: extracción sólido-líquido, usando acetona, y extracción con fluido supercrítico. La limpieza de las muestras fue realizada con cartuchos de extracción de aminopropil seguido por análisis de cromatografía de gases acoplad (mas) a con un equipo de detección de captura de electrones. La confirmación de los pesticidas fue realizada con un detector de espectrometría de masa usando un método selectivo de monitoreo de iones. La recuperación de la mayoría de pesticidas en las muestras fortificadas, a un nivel de 0.04-0.10 mg/kg, fue de 77-96 % para ambos métodos. El método de extracción con fluido supercrítico presentó buen límite de detección (menor que 0.01 mg/kg, dependiendo del pesticida y de la matriz). Basado en los resultados del estudio se concluye que el método de extracción con fluido supercrítico minimizó los daños ambientales, tiempo, y el trabajo de laboratorio Resumen en inglés A rapid and reliable method for the determination of 25 compounds selected from four classes of pesticides in samples of fresh apples, grapes, pears, and strawberries purchased at a local supermarket, is presented. The study describes two different methods of extraction: solid-liquid extraction with acetone and supercritical fluid extraction. Clean-up was based on aminopropyl cartridge extraction followed by gas chromatography with an electron capture detector for simulta (mas) neous determinations. Confirmatory analysis was carried out by gas chromatography with mass spectrometry in the selected-ion monitoring (SIM) mode. Extraction efficiencies were directly compared and the methods were applied to the analysis of real samples. Recoveries for a majority of pesticides from standard samples at enrichment levels of 0.04-0.10 mg/kg ranged from 77 to 96 % for both methods. The supercritical fluid extraction method showed good limits of detection (less than 0.01 mg/kg, depending on the pesticide and matrix) as well as minimizing environmental concerns, time, and laboratory effort

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Estabilidad de Pigmentos en Frutas Sometidas a Tratamiento con Energía de Microondas/ Stability of Pigments in Fruit Subjected to Microwave Energy Treatment

Jiménez, M.E.; Zambrano, M.L.; Aguilar, M.R.
2004-01-01

Resumen en español Se determinó el comportamiento de estabilidad de los pigmentos y la actividad de la polifenoloxidasa en frutas sometidas a tratamiento con energía de microondas (escaldado). Se extrajeron los pigmentos correspondientes obteniéndose las absorbancias por espectroscopia. La absorbancia aumentó al aumentar el tiempo de tratamiento con microondas, en especial las clorofilas del aguacate y carotenos del mamey y mango. Las antocianinas en fresa y ciruela se mantuvieron estab (mas) les y en kiwi no hay una relación lineal en las absorbancias. Las velocidades de inactivación de la polifenoloxidasa fueron mayores para el aguacate y mango, y menores para el mamey, kiwi, fresa y ciruela. Se concluyó que el escaldado con microondas en las frutas favorece el incremento de color y lo mantiene estable e inversamente disminuye la actividad de la polifenoloxidasa con lo que se asegura que el color no sea afectado por el oscurecimiento enzimático Resumen en inglés The stability behavior of pigments and polyphenyloxidase activity were determined in fruit which had undergone microwave energy treatment (scalding). Pigments were extracted from each type of fruit, obtaining spectroscopic absorbancies. Absorbancy increases with increase in time of microwave treatment, particularly the chlorophylls of aguacate, and mamey and mango carotenes. The anthocyanins of strawberries and plums remained stable, while in the kiwi, there was no linear (mas) relation in the absorbancies. The rates of inactivation of the polyphenyloxidase were greater for aguacates and mangos, and lower for mamey, kiwi, strawberry and plum. It is concluded that scalding of fruit with microwaves favors color increase and maintains stability, and inversely diminishes the activity of polyphenyloxidase which ensures that color is not affected by enzymatic darkening

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18

Use of crop residues for the control of Meloidogyne incognita under laboratory conditions

Piedra Buena, A.; García-Álvarez, A.; Díez-Rojo, M. A.; Bello, A.
2006-07-11

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Tratamientos de desinfección de lechugas (Lactuca saliva) y frutillas (Fragaria chiloensis)

López V, Luis; Romero R, José; Ureta V, Fernando
2001-12-01

Resumen en español La desinfección de verduras y frutas es un tratamiento, destinado a reducir la microflora presente en forma natural en estos alimentos o aquella que se incorpora a través de las distintas etapas que ocurren desde su cultivo, hasta que el producto sea expendido y consumido. En el presente trabajo se estudió la acción germicida de dos productos desinfectantes: el extracto de semilla de toronja (400 ppm) por 10 min y el ácido peracético (2000 ppm) por l min (tiempos de (mas) acción recomendados por el fabricante) y a otros tiempos adicionales, frente a la contaminación natural presente en lechugas (Lactuca sativa) y frutillas (Fragaria chiloensis), a través de la determinación de la eficacia germicida (%). En frutilla, se realizó una evaluación sensorial mediante la aplicación de un test de diferencia, test triangular, entre productos con y sin aplicación de los desinfectantes. Ninguno de los productos ensayados logró reducir en un 99,999% el nivel de contaminación presente, de acuerdo al test de Chambers. El ácido peracético resultó ser de mayor efectividad, dado que alcanzó porcentajes de destrucción mayores a menor tiempo de acción que el extracto de semilla de toronja. Sensorialmente no se observaron diferencias significativas al 5%, entre las muestras de frutilla con y sin aplicación de los productos desinfectantes, en las condiciones recomendadas por el fabricante Resumen en inglés Disinfection treatments for lettuces (Lactuca saliva) and strawberries (Fragaria chiloensis). The disinfection of vegetables and fruits is a treatment applied in order to reduce their natural contamination or processes to the product along the different steps of the food chain until its consumption. In the present work the effect of two disinfectants products was studied: grapefruit seed extract (400 ppm) for 10 min and peracetic acid (2000 ppm) for 1 min (action times as (mas) sayed according to the manufacturer recommendations) and other additional times. The germicidal action was carried out against the natural contaminants of lettuces and strawberries, through the determination of the germicidal efficiency (%). Treated and untreated strawberries were also evaluated for flavor changes through a sensorial difference test, triangular test. None of the assayed products reached the 99,999% destruction of the natural contaminants according to the Chambers test. Peracetic acid was the most effective disinfectant, reaching the highest destruction percentages at a time lower than that for grapefruit seed extract. Sensory analysis showed no significant differences (p=.05) between strawberries with and without disinfection treatments, at the conditions suggested by the manufacturer

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21

The development and characterisation of a bacterial artificial chromosome library for Fragaria vesca

Bonet, Julio; López Girona, Elena; Sargent, Daniel J.; Muñoz Torres, Mónica C.; Monfort, Amparo; Abbott, Albert G.; Arús, Pere; Simpson, David W.; Davik, Jahn
2009-09-23

Digital.CSIC (Spain)

24

Safety Evaluation of an Oak-Flavored Milk Powder Containing Ellagitannins upon Oral Administration in the Rat

Azorín-Ortuño, María; Urbán, Cristina; Cerón, José J.; Tecles, Fernando; Gil-Izquierdo, Ángel; Pallarés, Francisco J.; Tomás Barberán, Francisco; Espín de Gea, Juan Carlos
2008-03-28

Digital.CSIC (Spain)

25

Quality Changes and Nutrient Retention in Fresh-Cut versus Whole Fruits during Storage

Gil Muñoz, M.ª Isabel; Aguayo, Encarnación; Kadel, Adel A.
2006-05-12

Digital.CSIC (Spain)

26

Profiling of different bioactive compounds in functional drinks by high-performance liquid chromatographystar

Mendiola, José A.; Marin, Francisco R.; Señorans, F. Javier; Reglero, Guillermo; Martin-Alvarez, Pedro J.; Cifuentes, Alejandro; Ibáñez, Elena
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

28

Multiple Models for Rosaceae Genomics

Shulaev, Vladimir; Korban, Schuyler S.; Sosinski, Bryon; Abbott, Albert G.; Aldwinckle, Herb S.; Folta, Kevin M.; Iezzoni, Amy; Main, Dorrie; Arús, Pere; Dandekar, Abhaya M.; Lewers, Kim; Brown, Susan K.; Davis, Thomas M.; Gardiner, Susan E.; Potter, Daniel; Veilleux, Richard E.
2008-05-16

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Metabolism of Antioxidant and Chemopreventive Ellagitannins from Strawberries, Raspberries, Walnuts, and Oak-Aged Wine in Humans: Identification of Biomarkers and Individual Variability

Cerdá, Begoña; Tomás Barberán, Francisco; Espín de Gea, Juan Carlos

Final full-text version of the paper available at: http://dx.doi.org/10.1021/jf049144d. | Ellagitannins (ETs) are dietary polyphenols, containing ellagic acid (EA) subunits, with antioxidant and cancer chemopreventive activities that might contribute to health benefits in humans. However, little is ...

DRIVER (Spanish)

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Influence of the ecological cultivation of strawberries on the quality of the fruit and on their capacity for conservation

Cayuela, José Antonio; Vidueira, José M.; Albi, Miguel A.; Gutiérrez-Rosales, Francisca

The quality of strawberries cultivated ecologically has been studied and compared to that of conventionally cultivated strawberries. The fruits from the two groups were grown in adjacent plots under identical environmental conditions. The quality parameters analyzed were both physical and chemical. ...

DRIVER (Spanish)

32

Influence of the ecological cultivation of strawberries on the quality of the fruit and on their capacity for conservation

Cayuela, José Antonio; Vidueira, José M.; Albi, Miguel A.; Gutiérrez-Rosales, Francisca
1997-05-19

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33

Influence of paclobutrazol on water consumption and plant performance of Arbutus unedo seedlings

Navarro García, Alejandra; Sánchez-Blanco, María Jesús; Bañón, Sebastián
2007-01-04

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34

Impact of combined postharvest treatments (UV-C light, gaseous O3, superatmospheric O2 and high CO2) on health promoting compounds and shelf-life of strawberries

Allende, Ana; Marín Fernández, Alicia; Buendía, Begoña; Tomás Barberán, Francisco; Gil Muñoz, M.ª Isabel
2007-12-01

Digital.CSIC (Spain)

35

Iberian Pig as a Model To Clarify Obscure Points in the Bioavailability and Metabolism of Ellagitannins in Humans

Espín de Gea, Juan Carlos; González-Barrio, Rocío; Cerdá, Begoña; López-Bote, Clemente; Rey, Ana I.; Tomás Barberán, Francisco
2007-09-11

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38

Effect of inoculation with a strain of Pseudomonas fragi in the growth and phosphorous content of strawberry plants.

Martín, L.; Velázquez, E.; Rivas, R.; Mateos, P. F.; Martínez-Molina, E.; Rodríguez-Barrueco, C.; Peix, A.
2007-01-01

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39

Development and bin mapping of a Rosaceae Conserved Ortholog Set (COS) of markers

Cabrera, Antonio; Kozik, Alex; Howad, Werner; Arús, Pere; Iezzoni, Amy F.; Knaap, Esther van der
2009-11-01

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41

Degradación de Residuos de Pirimetanil en Frutilla (Fragaria x Ananassa Duch.)/ Degradation of Pyrimethanil in Strawberries (Fragaria x ananassa Dutch.)

Diaz, Bibiana; Saavedra, Olga N; Borkosky, Susana; Bovi Mitre, Maria G
2007-01-01

Resumen en español Se investigó la degradación del funguicida Pirimetanil en Fragaria x ananassa Duch. cultivada en Tucumán, Argentina. Se realizaron dos tratamientos con cuatro repeticiones y se usaron las dosis máximas y mínimas recomendadas en la literatura. Los frutos cosechados se extrajeron con solventes orgánicos y en los extractos obtenidos se cuantificó el Pirimetanil empleando cromatografía líquida-líquida de alta resolución. En el tratamiento que recibió la dosis máx (mas) ima los residuos encontrados a los 11 días fueron 1.72 mg/kg. Esta situación es diferente cuando se aplica la dosis mínima, debido a que en el tercer día se registran valores inferiores al límite máximo de residuos (1mg/kg.). El período de carencia para la región del ensayo es diferente al establecido por la legislación argentina, lo que evidencia la necesidad de realizar análisis en cada zona agro-ecológica Resumen en inglés The degradation of the fungicide Pyrimentanil in a Fragaria x ananasse Duch crop in the Province of Tucumán, Argentina was investigated. Two treatments were done with four repetitions and the maximum and minimum doses recommended in the literature were used. Harvested fruits were removed with organic solvents and Pirimetanil was quantified in the extracts using high resolution liquid-liquid chromatography. In the treatment where the maximum dose was applied, the residues (mas) found on the 11th day were 1.72 mg/kg. This situation is different when the minimum dose is applied, since on the third day residue values below the maximum limit were registered (1mg/kg). The lack period for the test region is different from that established by argentinean legislation, making evident the need of performing analyses in each agro-ecological area

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DIVERSIDAD BIOQUÍMICA Y MOLECULAR EN FRUTILLAS CHILENAS (Fragaria chiloensis L. Duch.) Y SU IMPLICANCIA EN EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LA ESPECIE/ Biochemical and molecular diversity in Chilean strawberries (Fragaria chiloensis L. Duch.) and its implication for genetic improvement of the species

Becerra V, Viviana; Paredes C, Mario; Romero O, Agnes; Lavín A, Arturo
2001-10-01

Resumen en español La frutilla chilena (Fragaria chiloensis L. Duch.) es una especie nativa de Chile que fue domesticada antes de la llegada de los españoles. Esta especie es uno de los progenitores de la frutilla cultivada (F. x ananassa) y se encuentra distribuida en una amplia zona del país, colonizando diferentes sistemas agroecológicos. Aparentemente, en estos diversos hábitats se han desarrollado diferentes ecotipos que presentan una gran diversidad de características morfológic (mas) as y agronómicas. Los objetivos del trabajo fueron: a) determinar la diversidad genética de una muestra representativa de frutillas chilenas usando marcadores bioquímicos y moleculares; b) comparar la información previamente generada por la amplificación de ADN polimórfico al azar (RAPD) en las mismas accesiones; y c) determinar el posible uso de esta información en un programa de mejoramiento de la especie. En este trabajo se analizaron 83 accesiones silvestres con los sistemas enzimáticos fosfoglucosa isomerasa (GPI), leucina aminopeptidasa (LAP), y fosfoglucomutasa (PGM) y 61 accesiones mediante la amplificación de fragmentos polimórficos (AFLP). Los resultados del estudio enzimático indicaron una baja diversidad genética y sólo algunos genotipos fueron polimórficos para LAP y GPI. Los resultados de AFLP detectaron también un bajo nivel de polimorfismo entre las accesiones analizadas. Se discuten estos resultados y sus implicaciones sobre el mejoramiento genético de la especie Resumen en inglés The Chilean wild strawberry (Fragaria chiloensis L. Duch.) is a native species of Chile that was domesticated before the arrival of the Spanish. This species is one of the progenitors of the commercial strawberry (F. x ananassa), and is widely distributed throughout the country in variable agroecological systems. Apparently, these diverse habitats have forced this species to develop a high variability of morphological and agronomic traits. The objectives of this work were (mas) : a) to determine the genetic diversity of a representative sample of the Chilean strawberry using biochemical and molecular markers; b) to compare this information by random amplified polymorphic DNA (RAPD) diversity within the same accessions; and c) to determine the feasibility of using this information for a breeding improvement program. Eighty-three Chilean wild accessions were analyzed by three isozyme systems, glucose phosphate isomerase (GPI), leucine amino peptidase (LAP) and phosphoglucomutase (PGM), and sixty-one of them were analyzed by amplified fragment length polymorphism (AFLP). The results indicated a low level of genetic diversity, only a few accessions were polymorphic for LAP and GPI. The AFLP analysis also detected a low level of polymorphism among the accessions evaluated. The results and their implications for future genetic improvement of the species are discussed

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Characterization of two divergent endo-beta-1,4-glucanase cDNA clones highly expressed in the nonclimacteric strawberry fruit

Llop-Tous, Immaculada; Domínguez-Puigjaner, Eva; Palomer Tarrides, Xavier; Vendrell Melich, Miguel
1999-04-01

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Anthocyanin-based natural colorants: A new source of antiradical activity for foodstuff

Espín de Gea, Juan Carlos; Soler-Rivas, Cristina; Wichers, Harry J.; García-Viguera, Cristina
2000-04-12

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