Sample records for ACEITE DE SOJA (soybean oil)
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1

Evaluación de la actividad antioxidante de extractos de flavonoides de cáscara de naranja en el aceite de soja desodorizado

Moreno Álvarez, Mario José; Camacho, Douglas Rafael Belén; Sánchez, María Paola; Matos, Miguel Viloria; García, David
2004-09-01

Resumen en portugués Avaliou-se a atividade antioxidante dos extratos aquosos e orgânicos provenientes da casca de laranjas. As cascas se processaram para produzir farinhas e extrair os flavonóides mediante solventes orgânicos empregando relações farinha/solvente de 1/2; 1/1,33 e 1/1; os extratos finais foram secados a pressão reduzida em um rota-evaporador a 60ºC até sequidão. Os produtos secos foram dosificados a amostras de azeite de soja desodorizado em proporções de 0,01; 0,05 (mas) e 0,10%. As amostras foram logo colocadas em uma estufa de ar a 60 ±1ºC e a intervalos de 24h, determinou-se nestas o índice de peróxidos até alcançar um valor máximo de 100 meq de O2/kg. O extrato de maior capacidade antioxidante foi o aquoso em proporção 0,10% (P Resumen en español Se evaluó la actividad antioxidante de los extractos acuosos y orgánicos provenientes de la cáscara de naranjas. Las cáscaras se procesaron para producir harinas y extraer los flavonoides mediante solventes orgánicos empleando relaciones harina/solvente de 1/2; 1/1,33 y 1/1; los extractos finales fueron secados a presión reducida en un rotaevaporador a 60ºC hasta sequedad. Los productos secos fueron dosificados a muestras de aceite de soja desodorizado en proporcio (mas) nes de 0,01; 0,05 y 0,10%. Las muestras fueron luego colocadas en una estufa de aire a 60 ±1ºC y a intervalos de 24h se les determinó el índice de peróxidos hasta alcanzar un valor máximo de 100meq de O2/kg. El extracto de mayor capacidad antioxidante fue el acuoso en proporción 0,10% (P Resumen en inglés The antioxidant activity of aqueous and organic flavonoid extracts from orange peels was evaluated. Orange peels were transformed into flour and flavonoids were extracted employing flour/solvent ratios of 1/2, 1/1.33 and 1/1. Final extracts were dried at reduced pressure in a rotaevaporator at 60ºC. Dry products were dosed to deodorized soybean oil in the proportions 0.01, 0.05 and 0.10%. Then, the samples were placed in an air stove at 60 ±1ºC and every 24h peroxide w (mas) as determined until a maximum value of 100meq O2/kg. The largest antioxidant activity was found with the 0.10% aqueous extract (P

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Estabilidad del aceite de soja acondicionados con extractos organicos de grapefruit (Citrus paradisis Macf)/ Stability of soybean oil conditioned from organic extracts of grapefruit (Citrus paradisis Macf)

Moreno-Álvarez, M.J; Guarán, C.Y; Belén Camacho, D.R; García Pantaleón, D; Medina Martínez, C.A
2007-12-01

Resumen en español La actividad antioxidante de los extractos orgánicos provenientes de las cáscaras y semillas de grapefruit fue evaluada. Estas se procesaron para trasformarlas en harinas y se sometieron a la extracción de los metabolitos no polares mediante solventes orgánicos empleando diferentes relaciones harina/solvente (0,5:25; 1:25 y 2:25). Se procedió a realizar extracciones individuales con un volumen fijo (25 mL de metanol al 85% v/v) y se almacenaron (48 h) en la oscuridad (mas) . Posteriormente a los extractos metanólicos obtenidos se les añadió éter de petróleo/metanol (1:1 v/v) y se sometieron a agitación en un embudo de decantación hasta la aparición de dos fases bien definidas. Como resultado de la extracción se formaron dos fases: acuosa-metanólica y orgánica, respectivamente. Los productos de la fase orgánica fueron dosificados a muestras de aceite de soja desodorizado en diferentes proporciones (0,01%; 0,75% y 0,10%). Las muestras fueron colocadas en una estufa de aire a una temperatura de 60 ± 1ºC y a intervalos de 24 h se les determinó el índice de peróxido hasta alcanzar una duración de 600 horas de estudio. Se evidenció diferencias significativas entre los tratamientos, lográndose determinar un efecto antioxidante independientemente de la fuente de los metabolitos, relación peso harina y volumen de extracción y la concentración del extracto (P Resumen en inglés The antioxidant activity of organic extracts from grapefruit seed and peel was evaluated. The seeds and peels were transformed into flour and the organic extracts were extracted by means of organic solvents in the following flour/solvent ratio: 0.5:25; 1:25 and 2:25. Then, single extractions with 25 mL of methanol 85% (v/v) were realized and stored in the darkness by 48 h. Afterward, methanolic extracts were mixed in proportion 1:1 (v/v) with petroleum/methanol either and (mas) stirred until the appearance of two sharp phases. Subsequently, aqueous phase was extracted with ethyl acetate and two phases were separated: aqueous-methanolic and organic, respectively. Doses of organic phase in proportion of 0.01%, 0.75% and 0.10%, were added to soybean oil. Samples were stored in air stove at 60ºC ± 1ºC and peroxide value was determined every 24 h during 600 h of study. Significant differences were found between treatments (P

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Estudio de la Desodorización de Aceite de Soja por Simulación/ Study of Soybean Oil Deodorization using Simulation

Yerien, Marcelo N; Parodi, Carlos A; Campanella, Enrique A
2010-01-01

Resumen en español Se presentan resultados de la simulación de la operación de desodorización de aceites vegetales. Para efectos de simulación, el aceite de soja se modeló como una mezcla multicomponente de cinco compuestos: triglicérido, ácido graso, esterol, tocoferol y escualeno. Se estudiaron las condiciones de operación de flujo cruzado y flujo en contracorriente. Se varió la temperatura, presión y tiempo de contacto, se estudió cantidad de tocoferoles, esteroles y escualeno (mas) en el destilado y la presencia de compuestos trans en el aceite. Los resultados obtenidos estuvieron de acuerdo con resultados experimentales, e indicaron que el flujo en contracorriente es más conveniente desde el punto de vista de la calidad del destilado y del aceite, así como del consumo de vapor Resumen en inglés This work presents simulation results of a vegetable oil deodorization process. For simulation purposes, the soybean oil was modelled as a five component mixture: triglyceride, fatty acid, sterol, tocopherol and squalene. Two types of flow, cross and countercurrent, were studied. The process temperature, pressure and contact time were changed, the amount of tocopherol, sterol and squalene in the distillate and the presence of trans compounds in the vegetable oil were anal (mas) yzed. The results were in agreement with experiment and indicate that countercurrent flow is more convenient from the point of view of quality of the distillate and of the oil, as well as of steam consumption

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Pretratamiento Enzimático de Expandido de Soja para la Extracción de Aceite con Solvente/ Enzymatic Pretreatment of Soybean Collets for Solvent Extraction of Soybean Oil

Grasso, Florencia V; Maroto, Beatriz G; Camusso, Celso C
2006-01-01

Resumen en español El objetivo del presente trabajo es investigar la utilización de un pretratamiento enzimático sobre expandido de soja para la extracción de aceite con solvente. Se investigaron los efectos de un pretratamiento multi-enzimático sobre el rendimiento de la extracción. Se aplicó la Metodología de Superficies de Respuesta para evaluar el rendimiento en aceite como función del pH, temperatura y tiempo de hidrólisis enzimática empleando técnicas de regresión múltipl (mas) e. Se probó la adecuación de un modelo de segundo orden y se calculó las condiciones óptimas de hidrólisis enzimática para obtener el máximo rendimiento teórico en aceite. Las condiciones óptimas calculadas fueron: temperatura de 43.5 ºC, pH de 5.4 y tiempo de incubación de 5.8 h. Bajo estas condiciones, el máximo rendimiento en aceite predicho por la función fue de 26.64 % sobre base seca Resumen en inglés The objective of this research was to investigate the use of an enzymatic pretreatment of soybean collets for solvent extraction of the oil. The effect of multienzymatic pretreatment on extraction yield was investigated. Response Surface Methodology was applied to evaluate the oil yield as a function of pH, time, and temperature of the enzymatic hydrolysis by employing multiple regression techniques. The adequacy of a second-order model with interaction terms was tested a (mas) nd optimal enzymatic hydrolysis conditions for maximum oil yield were calculated. The optimal conditions calculated were: temperature 43.5 ºC, pH 5.4 and incubation period 5.8 h. Under these conditions, the maximum yield of oil as predicted by the function was 26.64% on a dry weight basis

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Fertilización nitrogenada de soja bajo riego/ Nitrogen fertilization of irrigated soybean

Brevedan, RE; Fioretti, MN; Baioni, SS; Palomo, IR; Laborde, H
2007-12-01

Resumen en español Se realizó un estudio a lo largo de varios años y en distintas localidades del SO de la provincia de Buenos Aires para evaluar el efecto de la fertilización con N en el rendimiento de grano, concentración de N en plantas, y proteína y aceite en el grano, en distintos estadios de crecimiento de la soja. De diez ensayos realizados, en seis de ellos hubo una respuesta positiva a la fertilización con N, particularmente cuando ella se realizó en el comienzo de desarroll (mas) o del grano (R5). Se probaron varias fuentes de N aplicadas a la siembra que dieron un mayor rendimiento y contenido de proteína en el grano que el tratamiento no fertilizado no nodulado, siendo la urea la más efectiva. Resumen en inglés A long-term study was conducted at different locations of Southwestern Buenos Aires to evaluate the effects of N fertilization at different growth stages of soybean on yield, plant nitrogen concentration and seed protein and oil concentrations. Yields were increased in six out of ten trials, and the response was highest with N fertilization at the beginning of grain development (R5). Different nitrogen sources were applied at seeding which gave higher yields and increased seed protein content than the non-fertilized, non-nodulated treatment. Urea was the most effective N source.

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Efecto de la Temperatura y Tiempo de Fritura sobre las Características Sensoriales del Ñame (Dioscorea alata)/ Effect of the Time and Temperature Fried on the Sensory Characteristics of Yam (Dioscorea alata)

Alvis, Armado; Villada, Héctor S; Villada, Dora C
2008-01-01

Resumen en español Se ha estudiado la influencia de parámetros de fritura, tiempo y temperatura, sobre las características sensoriales del ñame (Dioscorea alata). El ñame se lavó y cortó en forma de paralepìpedo y se usó aceite de soja como medio de calentamiento. Se evaluó el proceso de fritura para tres temperaturas (140, 160 y 180° C) y cinco tiempos de calentamiento (1, 3, 5, 7 y 9 min.). El análisis sensorial se realizó con 5 jueces y se evaluó color, dureza y grasa. El di (mas) seño estadístico fue factorial hexagonal y se usó el método de las superficies de respuestas. La mejor combinación de tiempo y temperatura resultó ser la de 5 minutos a 160 0C. Con este tratamiento térmico se obtuvo una mejor calidad sensorial por color, dureza y grasa adecuada Resumen en inglés The influence of frying parameters (time and temperature) on the sensory characteristics of yam (Dioscorea alata) was studied. Ñame was washed and cut in the form of rectangular parallelepiped and soybean oil was used as heating media. The frying process was evaluated at three temperatures (140, 160 and 180 ° C) and five heating times (1, 3, 5, 7 and 9 min). The sensory analysis was performed by 5 judges and color, hardness and fat were evaluated. Hexagonal factorial de (mas) sign and surface response methodology were used. The best combination resulted to be 5 minutes and 160 0C for which the most appropriate characteristics of color, hardness and fat were found

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Utilización de Aceite Esencial de Lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf) Como Repelente de Diuraphis noxia Kurdj. (Hemiptera: Aphididae) en Trigo/ Use of Lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf) Essential Oil As a Repellent of Diuraphis noxia Kurdj. (Hemiptera: Aphididae) in Wheat

Ricci, Mónica; Padín, Susana; Ringuelet, Jorge; Kahan, Andrea
2006-09-01

Resumen en español Una herramienta alternativa para el manejo integrado de plagas, es la utilización de productos naturales, como aceites esenciales y extractos vegetales. El objetivo del trabajo fue evaluar la actividad repelente del aceite esencial de lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf) sobre el pulgón ruso (Diuraphis noxia Kurdj.) en trigo (Triticum aestivum L.). El aceite esencial se formuló en solución acuosa empleando como emulsionantes propilenglicol al 5% y lecitina de soja a (mas) l 0,5%. Las concentraciones evaluadas fueron 0,5; 1; 2; 3 y 4% y testigos en blanco, con cinco repeticiones por tratamiento. Se utilizaron dos técnicas de aplicación: impregnación de papeles y pulverización directa, cuando las plantas de trigo se encontraban al estado de dos hojas completamente desarrolladas. Luego de la aplicación, se colocaron 10 pulgones adultos por maceta y se realizó el recuento a las 6 h. Los resultados obtenidos se transformaron en porcentaje de repelencia y se analizaron por ANDEVA y test de Tukey (P = 0,05). Para las técnicas de aplicación, se obtuvo un porcentaje de repelencia de 66,07 y 74,33% para pulverización e impregnación de papeles, respectivamente. Al evaluar las formulaciones con los dos emulsionantes, lecitina de soja y propilenglicol, el porcentaje de repelencia fue de 64,78 y 75,63%, respectivamente. Para las concentraciones de lemongrass, el porcentaje de repelencia osciló entre 65 y 89%. Se concluye que los volátiles de C. citratus demostraron poseer actividad repelente sobre D. noxia Resumen en inglés The use of natural products such as essential oils and plant extracts is an alternative for integrated pest management (IPM). The objective of this work was to evaluate the repellent effect of lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf) essential oil on the Russian wheat aphid (Diuraphis noxia Kurdj.) on wheat (Triticum aestivum L.) plants. The essential oil was formulated in an aqueous solution using 5% propylene glycol and 0.5% soybean lecithin as emulsifiers. The concentrat (mas) ions tested were: 0.5, 1, 2, 3 and 4% in aqueous solution using 5% propylenglicol and 0.5% soybean lecithin as emulsifiers, with five replicates per treatment. Two application techniques were used: impregnated paper and direct pulverization on wheat plants at the two leaves stage. After the application ten aphids were placed in each pot. Repellence evaluation was carried out 6 h after treatment, counting aphids on plants and expressing it as a percentage of repellence. The results obtained were transformed into a percentage of repellence and analyzed using ANOVA and the Tukey test (P = 0.05). For the application techniques repellence of 66.07 and 74.33% was obtained for pulverization and impregnated paper, respectively. On evaluating the emulsifier formulations, soybean lecithin and propylenglicol, the repellence percentage was 64.78 and 75.63%, respectively. For the concentrations of lemongrass, the repellence percentage of lemongrass essential oil ranged from 65 to 89%. It is concluded that the solutions demonstrated repellent activity against D. noxia

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Uncontrolled variables in frying studies: differences in repeatability between thermoxidation and frying experiments

Machado, Eliana Rodrigues; Marmesat, Susana; Abrantes, Shirley; Dobarganes, M.ª Carmen
2007-09-30

Digital.CSIC (Spain)

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Transferencia de Calor y Materia durante la Fritura de Trozos de Ñame (Dioscórea alata)/ Heat and Mass Transfer during the Frying of Slices of Yam (Dioscórea alata)

Alvis, Armando; Cortés, Luis E; Páez, Manuel
2009-01-01

Resumen en español En el presente trabajo se analizó la transferencia de calor y materia durante el freído de trozos de ñame en aceite de soya a 140, 160, 180°C. Los coeficientes de transferencia de calor y materia fueron determinados a partir de las gráficas de las relaciones adimensionales de temperatura y concentración de humedad versus tiempo. Los coeficientes de transferencia de calor y materia se incrementaron al aumentar la temperatura del aceite. Para la variedad de ñame llam (mas) ada Pico de Botella, la pérdida de humedad durante el freído por inmersión a distintos tiempos disminuyó con el aumento de la temperatura del aceite. Se encontraron valores del coeficiente de difusión de humedad de 1.95, 2.59 y 3.24 x 10-9 m²/s, para las tres temperaturas de freído estudiadas Resumen en inglés Heat and mass transfer during frying slices of yam in soybean oil at 140, 160, 180 °C were studied. Heat and mass transfer coefficients were determined from the relation between dimensionless temperature and moisture concentration and time, respectively. The heat and mass transfer coefficients increased as the temperature of the oil increased. For the variety of yam known as Pico de Botella, moisture loss during deep fat frying at different times decreased with increasin (mas) g temperature of the oil. Values of diffusion coefficient of moisture were 1.95, 2.59 and 3.24 x 10-9 m²/s, for the frying temperatures considered in the study

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Soybean oil microemulsions with oleic acid/glycols as cosurfactants

Comelles, Francesc; Sánchez-Leal, Joaquim; González, Juan José
2005-07-01

Digital.CSIC (Spain)

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Residuos de plaguicidas organoclorados en 4 tipos de aceites vegetales/ Organochlorine pesticide residues in 4 types of vegetable oils.

Piñero González, María; Izquierdo Córser, Pedro; Allara Cagnasso, María; García Urdaneta, Aiza
2007-12-01

Resumen en español Esta investigación tuvo como objetivos identificar y cuantificar residuos de los plaguicidas organoclorados (POC) hexaclorobenceno (HCB), lindano, cis-clordano, heptacloro, aldrín, dieldrín, endrín y o,p’-diclorodifeniltricloroetano (o,p’-DDT) en aceites de maíz, soya, girasol y mezclas de aceites, que se expenden en la ciudad de Maracaibo, Venezuela. Se analizaron 30 muestras de 4 tipos de aceites de 10 marcas comerciales. La extracción de residuos de POC se real (mas) izó según la técnica de la AOAC. Para la identificación y cuantificación se utilizó un cromatógrafo de gases con detector de captura electrónica (GC-ECD), y para la confirmación, un cromatógrafo de gases acoplado a un espectrómetro de masas (GCMS). Todos los residuos de POC investigados fueron detectados en las muestras analizadas. Se detectaron en mayor concentración (mg/ g) aldrín (0,0088), lindano (0,0054) y o,p’-DDT (0,0035). El análisis estadístico demostró diferencias significativas (P Resumen en inglés The present study had as objectives to identify and to quantify organochlorine pesticide residues (OCP) hexachlorobenzene (HCB), lindane, cis-chlordane, heptachlor, aldrín, dieldrín, endrín and o,p’-DDT in vegetable oils of corn, soybean, sunflower and mixtures of oils, sold in the city of Maracaibo, Venezuela. 30 samples of 4 types of vegetable oils of 10 commercial brands were analyzed. The extraction of OCP residues was done according to the Official Method of AOAC (mas) . A gas chromatograph with an electronic capture detector (GC-ECD) was used for identification and quantification of OCP residues and confirmation was done with a gas chromatograph coupled with a mass spectrometer (GC-MS). All the OCP residues investigated were detected in the analyzed samples. Aldrin (0.0088), lindane (0.0054) and o,p’-DDT (0.0035) were the OCP residues detected in higher concentrations (mg/g). The statistical analysis showed significant differences (P

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Milk Production, Conjugated Linoleic Acid Content, and In Vitro Ruminal Fermentation in Response to High Levels of Soybean Oil in Dairy Ewe Diet

Gómez-Cortés, Pilar; Frutos, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la

10 pages, 5 tables, 1 figure.-- PMID: 18349249 [PubMed].-- © 2008 American Dairy Science Association. | Previously published as proceeding at the XXXVIII Jornadas de Estudio AIDA (XII Jornadas sobre Producción Animal) (Zaragoza, Spain, May 16-17, 2007). https://digital.csic.es/handle/10261/4374 | Fe...

DRIVER (Spanish)

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Milk Production, Conjugated Linoleic Acid Content, and In Vitro Ruminal Fermentation in Response to High Levels of Soybean Oil in Dairy Ewe Diet

Gómez-Cortés, Pilar; Frutos, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la; Hervás, Gonzalo
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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LA CASCARILLA DE LA SOJA: POTENCIAL COMPONENTE DE ALIMENTOS FUNCIONALES/ SOYBEAN HULL: POTENTIAL INGREDIENTS FOR FUNCTIONAL FOODS

Olguin B, María Catalina; Posadas R, Marta Delia; Revelant Z, Gilda Celina; Labourdette P, Verónica; Marinozzi T, Darío; Elías M, Héctor Daniel; Gayol F, María del Carmen; Zingale V, María Isabel
2009-09-01

Resumen en español Se estudiáronlos efectos de la cascarilla o salvado de la soja, con alto contenido de fibra dietaria, de tipo insoluble y soluble, sobre la distribución del tejido adiposo, el perfil lipídico sanguíneo y hepático, la glicemia basal y post sobrecarga glucídica, en ratas adultas de la línea IIMb/p, obesa y diabética. Ejemplares de 200 días fueron alimentados durante 30 y 60 días con dos dietas con caseinato como fuente proteica y 10 g/100g de fibra de salvado de s (mas) oja (S) o celulosa microcristalina (C). Tanto a los 30 como a los 60 días de tratamiento se constataron niveles de colesterol sérico significativamente menores en el grupo S con respecto a C. Los valores de C fueron asimismo superiores a los del inicio del experimento. La dieta S atenuó el aumento de los triacilgliceroles séricos, manifestado en el grupo C y el progresivo aumento de la glucemia basal habitual en estos roedores. Se registró una significativa disminución de los lípidos totales, el colesterol y los triacilgliceroles hepáticos en el grupo S. Se atribuyen estos efectos, a los mecanismos fisiológicos combinados de las fracciones de fibra del salvado de la soja. Se concluye que este producto podría evaluarse en humanos como un potencial componente de alimentos funcionales Resumen en inglés The effects of soybean bran, a residue of soybean oil extraction, rich in dietary fiber-both soluble and insoluble -on fat distribution, plasmatic and liver lipids, glycemia and glycemic load, were studied on adult male obese diabetic 0 rats. Two hundred days old ft rats were fed two diets with 15% sodium caseinate as protein source and 10% dietary fiber from soybean bran (S) or cellulose (C) during 30 and 60 days. Significant diminutions in blood cholesterol levels were (mas) registered in group S on day 30 as well as on day 60. Diet S significantly attenuated the characteristic increase in blood triacylglycerols levels and the usual progressive increase in blood glucose levels expressed in this line of rats. Diet S decreased significantly liver total lipids, cholesterol and triacylglycerols compared with C. No differences were registered between groups neither in food intake nor in biomass. These effects are attributed to the combined effects of the soluble and insoluble fiber fractions present in soybean bran. In conclusion, soybean bran may be considered as a useful component of functional foods designed for human nutrition

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Huasteca 300, nueva variedad de soya para el sur del estado de Tamaulipas/ Huasteca 300, a new soybean cultivar for the south of Tamaulipas state

Maldonado Moreno, Nicolás; Ascencio Luciano, Guillermo; Gill Langarica, Homar Rene
2009-12-01

Resumen en inglés Mexico imports large quantities of soybeans in order to satisfy its internal demand for vegetable oil and protein for human and animal consumption. A new soybean cultivar was developed for the southern region of the state of Tamaulipas, Mexico and other similar tropical areas. Huasteca 300, the new cultivar is resistant to the most important diseases and pests present in the region and shows low sensitivity to short photoperiod. Average from multiple trials, the yield of (mas) Huasteca 300 was 23 % higher than that of cultivar Huasteca 200 with similar oil and protein content and quality. Huasteca 300 is adapted to tropical lowland regions with humid and subhumid climate with annual rainfall average from 800 to 1 000 mm, and average temperatura from 25 to 27 °C.

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Fatty acid composition of juvenile abalone (Haliotis tuberculata coccinea) fed formulated diets containing various n3 HUFA levels/ Composición de ácidos grasos en juveniles de abulón Haliotis tuberculata coccinea alimentados con dietas formuladas con diferentes contenidos de HUFA n3

Toledo-Agüero, P; Viana, MT
2009-03-01

Resumen en español Se evaluó el efecto de diferentes niveles de ácidos grasos altamente insaturados (HUFAs, por sus siglas en inglés) n3 en el perfil de ácidos grasos de los tejidos blandos de juveniles de Haliotis tuberculata coccinea. Se formularon 5 dietas con diferentes fuentes de aceite (palma, colza, pescado, semilla de girasol y soya), que contenían de 2.52% a 12.33% de HUFA n3, usando Ulva rigida como dieta de referencia. Las diferentes dietas se suminitraron a grupos de 20 abu (mas) lones durante 120 días por triplicado. Aunque no se registraron diferencias significativas en el crecimiento (P Resumen en inglés The effect of feeding different levels of n3 highly unsaturated fatty acids (HUFA) on the fatty acid profile was evaluated in soft tissue from juvenile Haliotis tuberculata coccinea. Five diets were formulated with different oil sources (palm, colza, fish, sunflower, and soybean), containing from 2.52% to 12.33% n3 HUFA, while fresh Ulva rigida was used as reference diet. The different diets were provided to groups of 20 abalone during 120 days in independent triplicates. (mas) Though no significant differences in growth (P

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Estudio teórico de algunas propiedades termodinámicas de los ácidos grasos obtenidos como destilados en la desodorización de aceites comestibles

Prieto González, María Manuela; Bada Gancedo, Juan Carlos; Lombardía Prendes, María Isabel; Graciani Constante, Enrique
1998-04-01

Digital.CSIC (Spain)

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Effects of Stir-Fry Cooking with Different Edible Oils on the Phytochemical Composition of Broccoli

Moreno, Diego A.; López-Berenguer, Carmen; García-Viguera, Cristina
2007-02-10

Digital.CSIC (Spain)

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Efectos de dietas enriquecidas con distintos aceites vegetales, en la potenciación post-reposo y en el cronotropismo cardiaco

Alfonso-Pérez, C; Neptalí O, H; Rodríguez S, O
2005-01-01

Resumen en español En este trabajo se evaluó la cinética de la potenciación en ventrículo derecho y el cronotropismo en aurículas aisladas. Utilizamos ratas alimentadas con Ratarina, Ratarina más 5% de aceite de oleína+soya o Ratarina más 5% de aceite de soya, por 6 semanas. Del corazón se aislaron ambas aurículas y tiras del ventrículo derecho. En las aurículas se determinó el efecto cronotrópico a diferentes concentraciones de epinefrina y en el ventrículo con estímulo se (mas) determinó la potenciación del primer latido con distintos intervalos de reposo. Se encontró un efecto cronotrópico disminuido en las aurículas del grupo con aceite de soya relacionado con un aumento del ácido linoleico y no con el aumento de las calorías, además, se encontró mayor cantidad de ácido oleico en los lípidos de las aurículas con respecto a los ventrículos. La mayor fuerza de contracción post-reposo y del estado estable se encontró en los animales que ingirieron mayor cantidad de lípidos totales. Resumen en inglés In this work the kinetic of potentiation post-rest was evaluated in right ventricle and the chronotropism in auricles isolated. We used rats fed with Ratarina, Ratarina more 5% of olein+soybean oil, or Ratarina more 5% of soybean oil, for 6 weeks. Of the heart both auricles and strips of the right ventricle were isolated. In the auricles it determined the chronotropic effect to different concentrations from epinephrine and in the ventricle with stimulus determined the pot (mas) entiation of the first beat with different rest intervals. Was a diminished chronotropic effect in auricles of the group with soybean oil related to an increase of linoleic acid and not with the increase of the calories, in addition, was greater amount of oleic acid in lipids of the auricles with respect to the ventricles. The greater force of contraction post-rest and the stable state was in the animals that ingested greater amount of total lipids.

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Efecto de la fuente energética y el nivel de energía sobre la longitud de vellosidades intestinales, la respuesta inmune y el rendimiento productivo en pollos de engorda/ Effect of energy source and level on the length of intestinal villi, immune response and the production performance in broilers

Itzá-Ortiz, Mateo Fabian; López-Coello, Carlos; Ávila-González, Ernesto; Gómez-Rosales, Sergio; Arce-Menocal, José; Velásquez-Madrazo, Pablo Alfonso
2008-12-01

Resumen en español El objetivo del trabajo fue evaluar el uso de tres fuentes energéticas con diferente perfil de ácidos grasos insaturados (AGI) y saturados (AGS) en dietas para pollos de engorda con dos niveles de energía metabolizable (EM), vacunados o no contra la infección de la bolsa de Fabricio (IBF) y el uso durante todo el ciclo productivo. Se realizaron dos experimentos evaluando la inclusión de las tres fuentes energéticas con distinto perfil de AGI y AGS que correspondiero (mas) n al aceite crudo de soya (ACS), combinación de grasa de cerdo (46.8%) y bovino (53.2%) (GCB), combinación de grasa animal (39.2%) y aceite vegetal (60.8%) (GAV). En el Experimento 1 se incluyeron en las dietas a dos niveles de EM (3 000 y 3 200 kcal/kg) en pollos vacunados o no contra IBF. Para el Experimento 2 se utilizaron en las dietas ACS, GCB, GAV, ACS/GCB y ACS/GAV, sustituyendo ACS con GCB y GAV en los últimos dos tratamientos el día 22. En el Experimento 1 el grupo con ACS presentó mayor crecimiento y concentración de IgA en comparación con los de GCB y GAV (P 0.05); posteriormente, durante el crecimiento y finalización no existió diferencia entre las fuentes concentradas de energía. Se concluye que, por la fuente en la etapa de iniciación, concentración energética y vacunación, existe un efecto sobre la productividad y protección inmunitaria de los pollos. Resumen en inglés The objective of this study was to evaluate, during the whole productive cycle, the use of three energy sources with different unsaturated (UFA) and saturated (SFA) fatty acid profiles with two levels of metabolizable energy (ME), in diets for broilers, vaccinated or not against infectious bursal disease (IBD). Two experiments were conducted evaluating the three energy sources with different UFA and SFA profiles corresponding to soybean crude oil (SCO), a mixture of 46.8% (mas) pig fat with 53.2% bovine fat (PBF), and a mixture of 39.2% animal fat with 60.8% of vegetable oil (AVF). In the first Trial, diets contained two levels of ME (3 000 and 3 200 kcal/kg) for vaccinated and non vaccinated broilers against IBD. The second Trial used SCO, PBF, AVF, SCO/PBF and SCO/AVF in the diets, substituting SCO with PBF and AVF in the last two treatments on day 22. In Trial 1, SCO group showed higher growth and IgA concentration than PBF and AVF (P 0.05); later on, during growing and finishing there were no differences among energy sources. As a conclusion, it can be said that in broilers, during the growing stage, there is a positive effect on performance and immune protection according to the source and concentration of energy.

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Dietary Fat Type Affects Vitamins C and E and Biomarkers of Oxidative Status in Peripheral and Brain Tissues of Golden Syrian Hamsters

Sánchez-Moreno, Concepción; Dorfman, Suzanne E.; Lichtenstein, Alice H.; Martín, Antonio
2004-03-01

Digital.CSIC (Spain)

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Comparison of the fatty acid profiles in cheeses from ewes fed supplemented with different plant oils

Bodas, Raúl; Manso, Teresa; Mantecón, Ángel R.; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la; Gómez-Cortés, Pilar
2010-10-01

Digital.CSIC (Spain)

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Características Fisiológicas, Contenido de Aceite y Proteína en Genotipos de Soya, Evaluadas en Diferentes Sitios y Épocas de Cosecha, Brasil/ Physiologic Characteristics, Oil and Protein Content in Soybean Genotypes Across Site and Harvest Period, Brazil

Minuzzi, Andréia; Mora, Freddy; Sedrez Rangel, Marco Antônio; De Lucca e Braccini, Alessandro; Scapim, Carlos Alberto
2007-12-01

Resumen en español El objetivo del presente estudio fue evaluar características fisiológicas, contenido de aceite y de proteínas en las semillas de cuatro cultivares de soya (Glycine max (L.) Merr.)) (BRS 133, BRS 206, BRS 239 y CD 202), colectadas en cuatro épocas (estado R7, 7, 14 y 21 días después de la primera época) y producidas en dos sitios, Sidrolândia (21º00’ lat. Sur, 55º01’ long. Oeste), y Dourados (22º11’ lat. Sur, 54º55’ long. Oeste) del Estado de Mato Grosso do (mas) Sul, Brasil, en la temporada agrícola 2004-2005. Se utilizó un diseño experimental de bloques completos al azar con tres repeticiones y con tratamientos en parcelas subdivididas. Las semillas fueron evaluadas a través de pruebas de germinación, envejecimiento acelerado y emergencia de las plantas en substrato de arena. Se determinaron los contenidos de aceite y proteínas en las semillas y en el afrecho de soya. Los cvs. BRS 133 y BRS 206 presentaron los mayores contenidos de proteínas, 35,67 y 35,0%, respectivamente, los cuales también mostraron los mayores valores de proteína en el afrecho de soya, 43,04 y 46,83%, respectivamente. El mayor valor en el contenido de aceite se encontró en el cv. CD 202, con un valor medio de 22,63%. A medida que la época de cosecha fue retardada, se observó una reducción significativa en el potencial germinativo y en el vigor de las semillas, características que podrían determinar el potencial para un crecimiento rápido y un desarrollo adecuado de la planta de soya Resumen en inglés The objective of this study was to evaluate physiologic characteristics and oil and protein content in four soybean (Glycine max (L.) Merr.) cultivars (BRS 133, BRS 206, BRS 239 and CD 202) which were harvested in four different periods (R7 stage, 7, 14 and 21 days after the first harvest stage) and produced over the growing season 2004-2005 in two sites of the Mato Grosso do Sul State, Brazil, Sidrolândia (21º00’ S lat, 55º01’ W long), and Dourados (22º11’ S lat, (mas) 54º55’ W long). A randomized complete block design was used in a split-plot experiment with three replicates. Seeds were evaluated by means of a germination test, accelerated aging and seedling emergence on sand. Oil content and protein in seed and soybean meal were also analyzed. BRS 133 and BRS 206 cultivars showed higher values of seed-protein, 35.67 and 35.0%, respectively, which also evidenced higher soybean meal protein content, 43.04 and 46.83%, respectively. The highest oil content was found in cv. CD 202, with a mean value of 22.63%. Germination and seed vigor potentials were significantly affected by harvest periods, which presented a significant reduction when soybean harvest was delayed, such characteristics could affect the plant potential for fast growth and adequate develop of soybean plants

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