Sample records for SORBITOL (sorbitol)
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Engineering sorbitol-6-phosphate Dehydrogenase encoding gene in the lactose operon of Lactobacillus casei.

Nissen, Lorenzo; Yebra, María Jesús; Sgobarti, Barbara; Pérez Martínez, Gaspar

DRIVER (Spanish)

2

Engineering sorbitol-6-phosphate Dehydrogenase encoding gene in the lactose operon of Lactobacillus casei.

Nissen, Lorenzo; Yebra, María Jesús; Sgobarti, Barbara; Pérez Martínez, Gaspar
2005-04-01

Digital.CSIC (Spain)

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Estudio toxicologico de un inyectable apocrifo conteniendo hierro como principio activo/ Toxicological study of a counterfeit medicinal product containing iron sorbitol

Bezzi, María Paula; Rodríguez, Yanina; Barlaro, Claudia; Gruñeiro, Elena; Bindstein, Edith; Chiale, Carlos
2006-07-01

Resumen en español Una mujer embarazada murió luego de la administración parenteral de un preparado de hierro (sorbitol), producto que fue identificado por la Autoridad Sanitaria Argentina como un medicamento apócrifo. Su análisis químico determinó que el contenido de hierro era 3.5 veces mayor al rotulado. Los estudios toxicológicos demostraron que su administración representa un riesgo sanitario y podría ser el causante de la muerte. Resumen en inglés After the injection of an iron sorbitol preparation a pregnant woman died. Its chemical analysis determined a huge amount of iron (3.5-fold higher than the labeled). Results obtained by toxicological studies show that such medicinal product represents a sanitary risk and probably it could be presumed as the cause of death.

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Evaluación de la técnica de inmunoseparación magnética para recuperación de Escherichia coli O157:H7 en cremas de leche/ La utilidad de la técnica de inmunoseparación magnética (ISM) para la recuperación de Escherichia coli O157:H7 en cremas de leche fue evaluada. Se determinó la eficiencia de distintos caldos de enriquecimientos previos a la ISM y se analizaron diferentes agares (diferenciales y/o selectivos) para la siembra del inmunoseparado. Porciones de crema de 25 g, fueron inoculadas con niveles bajos del patógeno (»50, 10 y 1 células/g) para luego ser enriquecidas en agua de peptona buferada con vancomicina (APB-V), agua de peptona buferada con vancomicina y cefixime (APB-VC) y caldo soya tripticasa con vancomicina, cefixime y telurito (CST-VCT) incubándose a 35ºC. / 18 horas. Transcurrida la incubación se aplicó ISM y el inmunoseparado se sembró en agar MacConkey sorbitol (AMS), agar MacConkey sorbitol con telurito y cefixime (AMS-TC) y agar cromogénico con telurito y cefixime (ACRG-TC). Se observó diferencias estadísticamente significativas (p<0,05) en los porcentajes de recuperación según el caldo de enriquecimiento empleado, obteniéndose las mayores tasas de recuperación con el uso de CST-VCT para los tres niveles de inóculo. Los valores de recuperación no variaron significativamente (p<0,05) según el agar utilizado, mientras que el número de células inoculadas impacta los porcentajes de recuperación, siendo mayor según aumenta el inóculo. Se concluye la técnica de inmunoseparación magnética es un método sensible para la recuperación de Escherichia coli O157:H7 en cremas de leche, recomendándose como esquema de aislamiento el enriquecimiento en CST-VCT, aplicación de ISM, y siembra del inmunoseparado en medio no selectivo (AMS) y medio selectivo (AMS-TC o ACRG-TC).

Rojas, Tomás; Vásquez, Ysvette; Reyes, Doris; Martínez, Carlos; Medina, Luís
2006-09-01

Resumen en inglés The utility of immunomagnetic separation (IMS) for the recovery of Escherichia coli O157:H7 in milk creams was evaluated. The efficiency of different pre-enrichments broths previous to ISM was determined and different agars were analyzed (differential and/or selective) for plating of the inmunobeads. Portions of 25 g from milk creams were inoculated with pathogen low levels (50, 10 and 1 cell/g) and then, were enriched in buffered peptone water with vancomycin (BPW-V), bu (mas) ffered peptone water with vancomycin and cefixime (BPW-VC) and triptone soya broth with vancomycin, cefixime and tellurite (TSB-VCT) being incubated 35ºC/18 hours. Then, IMS was applied and immunobeads were plated onto sorbitol MacConkey agar (SMA), sorbitol MacConkey agar with cefixime and tellurite (SMA-CT) and chromogenic agar with tellurite and cefixime (CRGA-TC). It was observed significant differences (p

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Pasteurización de soluciones de inmunoglobulinas de uso intravenoso. 1.: Uso de azúcares como estabilizantes

Cádiz Lahens, Armando; Hernández Machín, Janhna; Joó Sánchez, Lázaro; Moya Torres, Aniel; Camero Santiesteban, Amador
1999-08-01

Resumen en español Se realizó la pasteurización a partir de la unión de los sobrenadantes II de 4 lotes de plasma normal sometidos a fraccionamiento alcohólico, con la utilización de los estabilizantes siguientes: sorbitol, sacarosa y dextrosa al 30 %. El grado de agregación molecular se determinó por cromatografía en gel. Entre los estabilizantes utilizados, el sorbitol presentó los mejores resultados, con formación de polímeros que fluctúan entre el 10 - 15 %, valores que se c (mas) orresponden con los reportados por otros autores. Estos polímeros según los requerimientos de la OMS deben ser eliminados por otros procedimientos para obtener valores inferiores al 10 %. Resumen en inglés Pasteurization from the union of II supernatants of 4 batches of normal plasma subjected to alcoholic fractionation was carried out using following stabilizers: sorbitol, sacarose and 30 % dextrose. The level of molecular aggregation wass determined by gel- filtration chromatography. Sorbitol exhibited the best results with polymer formation ranging from 10 - 15 %; the values match those reported by other authors. According to WHO requirements, these polymers should be eliminated through other procedures for obtaining values under 10 %.

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Escherichia coli enterohemorrágica en productos cárnicos comercializados en el mercado municipal de Cumaná, Venezuela./ Enterohemorragic Escherichia coli in meat product marketed in Cumaná, Venezuela.

Bravo, V. J. B.; Villalobos de Bastardo, L. B.
2002-07-01

Resumen en español Resumen La mayoría de los brotes por E. coli O157: H7 han estado asociados al consumo de carne de res molida insuficientemente cocida. Para determinar la presencia de Escherichia coli enterohemorrágica (ECEH), se tomaron muestras bacteriológicas de carne molida y chorizos en los diversos expendios del mercado municipal de Cumaná entre febrero de 1997 y marzo de 1998. Las muestras fueron enriquecidas en caldo EC modificado, seguidas de siembras en placas de Agar SMAC. (mas) Las cepas sorbitol negativas fueron identificadas por pruebas bioquímicas convencionales, test de MUG y confirmación con el sistema ID32E. La serología de las cepas MUG negativas se realizó con antisuero monovalente y la producción de toxina termoestable mediante la prueba de Dean. Adicionalmente se les realizó el perfil de susceptibilidad antimicrobiana. Se aislaron 95 cepas sorbitol negativas, sólo tres (3,15%) de ellas fueron confirmadas como E coli O157:H7 productoras de toxina termoestable. Una de las cepas mostró resistencia para los antibióticos ampicilina, ceftazidima y tetraciclina. Resumen en inglés Abstract E. coli O157:H7 has been associated to the consumption of undercooked ground meat. In order to determinate the presence of enterohemorragic E. coli (EHEC), bacteriological samples of ground meat and fresh sausage in the municipal market of Cumaná were collected among February 1997 and March 1998. Samples were assayed for EHEC by enrichment in modified EC broth and plating onto SMAC Agar. Sorbitol negative strains were identified by conventional biochemical tests (mas) , ID32E strips and MUG test. Serology of MUG test negative strains was carried out with by monovalent antiserum, and heat stable toxin production by Dean´s test. Additionally antibiotic profiles were determinated. Ninety five negative sorbitol strains were isolated, only three (3,15%) of those strains were confirmed as E. coli O157:H7 toxin stable producers. One of those showed resistance to ampicillin, ceftazidime and tetracicline.

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Caracterización química y sensorial de biscochuelos enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el anciano/ Chemical and sensory characterization of cakes enriched with dietary fiber and micronutrients for the elderly.

Wittig de Penna, Emma; Avendaño, Paula; Soto, Delia; Bunger, Andrea
2003-03-01

Resumen en español RESUMEN. El presente estudio presenta el desarrollo de biscochuelos individuales enriquecidos con fibra dietética (mezcla de fibras de lupino y avena), vitaminas y minerales, dado que el consumo promedio diario en el adulto mayor alcanza sólo a 12 g. Cada unidad aporta 4,8 g de fibra dietética, y aproximadamente un 30% de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) de vitaminas (A, B1, B2, B6, B12, E, nicotinamida, ácido fólico) y 40% de la IDR de D3, un 16% la IDR de calcio (mas) , un 12% de la IDR de magnesio y un 3% de la IDR de zinc. En la formulaciòn se adicionó polidextrosa y sorbitol para mejorar las características de sabor y textura. La optimización se realizó aplicando la Metodología de Superficie de Respuesta, empleando un diseño experimental central compuesto rotacional 2². Se elaboraron 13 diferentes formulaciones. Las variables independientes fueron la concentración de polidextrosa (entre 1 y 40%) y la de sorbitol (entre 1 y 30%). La variable dependiente corresponde a la calidad sensorial (test de Karlsruhe). Los parámetros con mayor coeficiente de determinación fueron calidad total y textura (Statgraphics Plus 7.0), estableciéndose 11,5% de polidextrosa y 4,4% de sorbitol La calidad se controló mediante análisis físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales, obteniendo un puntaje de 8,18 en calidad sensorial total Los análisis restantes confirmaron su buena calidad y el aporte de fibra dietética, vitaminas y minerales. El estudio de aceptabilidad con 150 adultos alcanzó 100% en las categorías "me gusta" y "me gusta mucho" de la escala hedónica empleada. La vida útil se realizó en envases de polipropileno de 30 m m de espesor, correspondiendo a 13 días almacenado en condiciones ambientales (25º C y 55-60% HR). Resumen en inglés SUMMARY. This study presents the development of individual cakes enriched with dietary fiber (lupin and oat fiber), vitamins and minerals; as recent research has shown that the average daily dietary fibre intake of the elderly population in Chile is only 12 g. Each cake contains 4.8 g of dietary fibre and a 30% of the RDA of vitamins A, B1, B2, B6, B12, E, nicotinamide and folic acid, 40% of the RDA of vitamin D3, 15% of the RDA of calcium, 12% of the RDA of magnesium and (mas) 3% the RDA of zinc. Polydextrose and sorbitol were added to improve flavor and texture. Response Surface Methodology (RSM) was used for optimization, based on a two-variable composite design. Thirteen experimental runs were carried out, with polydextrose (1 to 40% based on flour content) and sorbitol (1 to 30% based on flour content) as independent variables. The response variable was sensory quality obtained by the Karlsruhe test. Sensory attributes of texture and overall quality showed a good fitting with high determination coefficients and were used for optimization. The optimized cake contained 11.5% polydextrose and 4.4% sorbitol (both based on flour content). Quality of the optimized product was controlled by means of physical, chemical, microbiological and sensory analyses. Overall sensory quality was 8,18 ("very good") and good quality and nutritive value were achieved. In an acceptance test carried out with 150 adults, 100% acceptability was obtained in the hedonic scale categories "like it" and "like it very much". A shelf life study performed with cakes packaged in polypropylene bags of 30 m m thickness indicated a shelf life of 13 days stored at room conditions (25ºC and 55-60%R.H.).

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ESTABILIZACIÓN DE HOLO-α-LACTOALBÚMINA EN PRESENCIA DE POLIOLES/ HOLO-α-LACTALBUMLN STABILIZATION IN THE PRESENCE OF POLYOLS/ ESTABILIDADE TÉRMICA DA HOLO-α-LACTOALBUMFNA EM PRESENÇA DE POLIÓIS

Alois, Alberto R.; Lozano, José M.; Romero, Carmen M.
2009-08-01

Resumen en portugués Neste trabalho é apresentado um estudo sistemático acerca do efeito de soluções aquosas de eritritol, xilitol, sorbitol e inositol a diferentes concentrações sobre a estabilidade térmica da holo-α-lactoalbumina bovina a pH 6,5 usando espectroscopia UV-VIS. Os resultados obtidos mostram que os polióis usados estabilizam a holo-α-lactoalbumina num grado significativamente menor ao reportado para outras proteínas. Se sugere que este menor efeito de estab (mas) ilização ocorre devido a que esta proteína apresenta um estado desnaturalizado parcialmente desdobrado. Resumen en español En este trabajo se presenta un estudio sistemático sobre el efecto de las soluciones acuosas de eritritol, xilitol, sorbitol e inositol con diferentes concentraciones, sobre la estabilidad térmica de la holo-α-lactoalbúmina bovina con pH 6,5 usando espectroscopia UV-VIS. Los resultados obtenidos muestran que los polioles usados estabilizan la holo-α-lactoalbúmina en un grado significativamente menor al reportado para otras proteínas. Se sugiere que este m (mas) enor efecto de estabilización ocurre debido a que esta proteína presenta un estado desnaturalizado parcialmente desdoblado. Resumen en inglés In this work we present a systematic study of the effect of aqueous solutions of erythritol, xylitol, sorbitol and inositol on thermal stability of bovine holo-α-lactalbumin at pH 6,5 using UV-VIS spectroscopy. The results show that the polyols used stabilize the holo-α-lactoalbumin in a significant lesser extent than the reported for others proteins. It is suggested that the lower stabilization achieved for this protein is the result of a partially unfolded denaturated state that this protein presents.

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Determinación de verotoxinas en cepas de Escherichia coli 0157:H7

Ramírez, Margarita; Morier, Luis; Alonso, Janette; Bravo, Laura; Cabrera, Roberto; Fernández, Anabel
1999-12-01

Resumen en español Se realizó un estudio para determinar la presencia del factor principal de virulencia de Escherichia coli verotoxigénica: la producción de verotoxinas en 50 cepas de Escherichia coli no fermentadoras del sorbitol (posible enterohemorrágica) aislada de niños con enfermedad diarreica aguda en Ciudad de La Habana y remitidas al Laboratorio Nacional de Referencia de enfermedades diarreicas agudas del Instituto "Pedro Kourí". Se determinó mediante la técnica de aglutin (mas) ación con partículas de látex de Escherichia coli 0157:H7 si pertenecían a este serotipo, se investigó la producción de verotoxinas en cultivo de células Vero. Del total de las cepas 96 % resultaron positivas a la determinación cualitativa de este factor que se evidenció con mayor frecuencia a las 24 h. Resumen en inglés We performed an study to find out the main virulence factor in verotoxigenic Escherichia coli: the production of verotoxins in 50 non sorbitol-fermenting Escherichia coli strains (possible enterohemorrhage) which were isolated from children with acute diarrheas in the City of Havana and referred to the National Reference Laboratory for acute diarrheal diseases in "Pedro Kourí" Institute. By using the agglutination technique with latex particles of E. coli 0157:H7, we det (mas) ermined whether the verotoxins belonged to this serotype, we also researched the production of verotoxins in Vero cell culture. Ninety-six percent of the total number of strains were positive in the qualitative determination of this factor which was more frequently observed after 24 hours.

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Prevalencia y caracterización de Escherichia coli enterohemorrágica aisladas de bovinos y cerdos sanos faenados en Santiago, Chile/ Prevalence and characterization of enterohaemorrhagic Escherichia coli isolated from healthy cattle and pigs slaughtered in Santiago, Chile

BORIE, C.; MONREAL, Z.; GUERRERO, P.; SANCHEZ, M.L.; MARTINEZ, J.; ARELLANO, C.; PRADO, V.
1997-01-01

Resumen en español Con el fin de establecer la posible participación de bovinos y porcinos en la epidemiología del SHU se analizó la presencia de cepas ECEH en contenido intestinal de animales sanos caracterizando marcadores fenotípicos y genotípicos asociados a virulencia. Se aislaron cepas EHEC en el 28.7% de los bovinos y 68.3% de los cerdos. Las cepas EHEC fueron definidas como aquellas capaces de hibridizar, mediante técnica de estampado de colonias, con al menos una sonda para (mas) las citotoxinas (SLTI-SLTII). El perfil toxigénico de las cepas bovinas fue predominantemente SLTI, mientras que en porcinos fue el SLTI-SLTII. Menos del 40% de las cepas aisladas de ambos animales presentaron homología con la sonda asociada a la fimbria de adherencia; un valor similar se encontró en las cepas bovinas en relación al factor eae. Llama la atención que sobre un 90% de cepas aisladas de cerdos hibridaran con la sonda para el factor eae, situación que hace pensar en un mayor riesgo para la salud pública en nuestro país. La serogrupificación demostró la presencia, aunque en baja proporción, de cepas O157, O26 y O111 tanto en bovinos como en porcinos. Alrededor de un 50% del total de las cepas aisladas, tanto de bovinos como porcinos, fueron capaces de fermentar el sorbitol, incluyendo cepas del serogrupo O157. La presencia de cepas EHEC O157, O26 y O111, portadoras de factores de virulencia, hacen sugerir que tanto los bovinos como porcinos constituyen, en nuestro país, reservorios de cepas potencialmente patógenas para el hombre Resumen en inglés As a contribution to the epidemiology of SHU in Chile, this work was focused on cattle and pigs as a possible reservoir of EHEC. This was achieved by analyzing E. coli isolates from faecal samples of healthy animals slaughtered in two abattoirs in Santiago. EHEC strains were identified by DNA hybridization with specific gene probes for Shiga-like toxin I (SLTI) and II (SLTII). Positive strains were hybridized with specific gene probes for fimbrial adhesin and eae factor, (mas) serogrouped and examined for sorbitol fermentability. Among the 136 steers and 120 pigs studied, 39 (28.7%) and 82 (68.3%) were found to carry EHEC strains, respectively. Of the 40 bovine strains that hybridized with two SLT DNA probes, 29 (72.5%) hybridized with only SLTI probe, 6 (15%) hybridized with only SLTII probe and 5 (12.5%) hybridized with both SLTI and SLTII probes. Only 6 (15%) of the 40 EHEC hybridized with fimbrial adhesin probe and 14 (35%) hybridized with eae probe. An important number of strains (14/40) belonged to serogroups O157, O26 and O111; serogroups also commonly isolated from SHU cases in Chile. One steer was found to carry two EHEC strains of different serogroups. 50% of EHEC were sorbitol positive, irrespective of the O serogroup or genotypic profile. Of the 82 pig strains, the predominant cytotoxic profile was SLTI-SLTII (68.3%); only 35 (42.7%) hybridized with fimbrial adhesin probe. An important number of strains (80/82) hybridized with eae probe. The serogroups found were: O157, O26, O111, O114, O119, O126, O127, O128, O142 and O158. Approximately 50% of EHEC strains were sorbitol positive, O157 included. Results obtained in this study strongly suggest that cattle and pigs in Chile are a reservoir of EHEC associated with diseases in humans

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Viabilidad de un aislado de Escherichia coli O157:H7 en queso tipo Guayanés usando separación inmunomagnética como herramienta de recuperación/ The Viability of an Escherichia coli O157:H7 Strain in Guayanes Cheese Using Immunomagnetic Separation as a Tool for Recovery

Rojas, Tomás; Peñuela, Ana; Pernía, Giliana; Perdomo, Mónica; Gil, Marielsa; Reyes, Doris
2009-06-01

Resumen en español Se determinó la viabilidad de Escherichia coli O157:H7 en queso guayanés de manufactura artesanal, evaluando distintos esquemas de aislamiento basados en separación inmunomagnética (SIM). Unidades de queso (25 g) fueron inoculadas con 25 y 250 cel/g del patógeno y almacenadas a 4°C. Las piezas se analizaron los días 0, 2, 6, 8 y 10 post-inoculación a través de distintos esquemas de separación inmunomagnética (SIM) que incluían dos caldos de enriquecimiento: ag (mas) ua de peptona buferada sin inhibidores (APB-SI) y agua de peptona buferada con vancomicina, cefixime y telurito (APB-VCT) y dos agares de aislamiento del inmunoseparado: agar MacConkey sorbitol (MCS) y agar MacConkey sorbitol con telurito y cefixime (MCS-TC). Los resultados demostraron la viabilidad del patógeno hasta por 10 días post-inoculación y en el transcurso de este tiempo, para algunos de los esquemas aplicados sobre la base de SIM, se logró un incremento en los porcentajes de recuperación, lo que indica que el número de células inoculadas se elevó con el tiempo. En cuanto a la utilidad de la SIM para la recuperación del patógeno, se observó variaciones en los porcentajes de aislamiento en función del caldo de enriquecimiento y el nivel de células inoculadas. Los mayores porcentajes de recuperación se obtuvieron en las piezas inoculadas con 250 cel/g, con rangos del 35 al 85% (día 0 y 10 respectivamente) en el mejor de los esquemas SIM (APB-SI/SIM/MCS), mientras que para niveles de 25 cel/g, en el mejor de los casos (APB-SI/SIM/MCS), durante los primeros 6 días no superó el 15%. El caldo de enriquecimiento de mejor desempeño fue APB-SI (p 0,05) en función de los agares utilizados (MCS y MCS-TC) para la siembra del inmunoseparado. Resumen en inglés The viability of an Escherichia coli O157:H7 strain in cottage-industry Guayanes cheese was determined by evaluating several isolation protocols based on immunomagnetic separation (IMS). Cheese units (25 g) were inoculated with 25 and 250 cel/g of this pathogen and stored at 4°C. The pieces were analized at 0, 2, 6, 8 and 10 days post-inoculation through several IMS protocols including two enrichment broths: buffered peptone water without inhibitors (BPW-WI) and buffered (mas) peptone water with vancomicyn, cefixime and telurite (BPW-VCT) and two immunoseparation isolation agars: MacConkey-sorbitol agar (MSA) and MacConkey-sorbitol agar with cefixime and telurite (MSA-CT). Results demonstrated the viability of the pathogen for up to 10 days post-inoculation, and during this time, for some of the schemes applied on the IMS base, an increase in recovery percentages was achieved, indicating that the number of inoculated cells increased with time. In terms of the utility of IMS for recovering the pathogen, variations in the isolation percentages were observed in terms of the enrichment broth and the level of inoculated cells. The biggest recovery percentages were obtained in pieces inoculated with 250 cel/g, with ranges between 35 and 85% (days 0 and 10 respectively) in the best IMS scheme (BPW-WI/IMS/MSA), while, at levels of 25 cel/g, in the best case (BPW-WI/IMS/MSA), 15% was not surpassed during the first six days. The best performing enrichment broth was BPW-WI (p0.05) were not observed in relation to the agars (MSA and MSA-CT) used for sowing the immunoseparator.

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Aplicación de la técnica de separación inmunomagnética para el aislamiento de Escherichia coli O157:H7 en muestras de leche./ Application of the immunomagnetic separation technique for Escherichia coli O157:H7 isolation in milk samples.

Sandoval T., Luigi
2004-01-01

Resumen en español Se estudió la aplicación de la técnica de Separación Inmunomagnética (IMS) previa al cultivo estándar en Mac Conkey-Sorbitol (MK-S), para detectar E. coli O157:H7 en leche y determinar la influencia de dilución de muestras, tiempo de incubación, número de lavados y volumen de inmunoperlas sobre el crecimiento de E. coli O157: H7 en MK-S post-inmunocaptura. El tiempo de incubación y volumen de inmunoperlas no resultaron determinantes al aplicar la técnica con le (mas) che UHT y cruda. Con el factor de dilución de las muestras y el número de lavados sí existieron diferencias en la recuperación de microorganismos. La IMS previa al cultivo en MK-S es una técnica eficaz, rápida y de fácil aplicación para detectar E. coli O157:H7 en leche. En leche cruda se recomienda realizar 4 diluciones seriadas y al menos 4 lavados. La IMS, acompañada de siembra en MK-S, permite identificar E. coli O157: H7 en leche en 18 horas. Resumen en inglés The application of Immunomagnetic Separation (IMS) technique, previous to the standard culture in Mac Conkey-Sorbitol (MK-S), was studied to detect E. coli O157:H7 in milk and to determine the influence of samples dilution, incubation time, number of washings and immunobeads volume, over the growth of E. coli O157:H7 on MK-S post-immunoseparation. Incubation time and immunobeads volume were not determinant when applying the technique with UHT and crude milk. It was found (mas) differences in the recovery of microorganisms when applying samples dilution factor and number of washings. The previous IMS to the culture on MK-S, is an effective, fast, and easy application technique to detect E. coli O157:H7 in milk. It is recommended to make 4 dilutions and at least 4 washings in crude milk. The IMS accompanied by MK-S seeding allows milk identification of E. coli O157:H7 in 18 hours.

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Estudio de marcadores fenotípicos y de susceptibilidad antimicrobiana en cepas de Escherichia coli entéricas/ Study of phenotypical and antimicrobial susceptibility markers in enteric Escherichia coli strains

Águila, Adalberto; Bernedo, Robert; Llop, Alina; Ramírez, Margarita; Bravo, Laura; Fernandez, Anabel; Ledo, Yudith
2007-08-01

Resumen en español Se analizaron 41 cepas de Escherichia coli, aisladas en niños menores de 5 años con diarreas agudas, procedentes de las diferentes provincias del país. Fueron probados 4 importantes determinantes fenotípicos: sorbosa, sorbitol, enterohemolisina y la serología de O157: H7, para seleccionar las cepas de la categoría enterohemorrágica o productora de toxina shiga. De igual modo fueron caracterizadas por el método de biotipaje y de susceptibilidad antimicrobiana. El u (mas) so de las pruebas fenotípicas mostró 6 cepas con características presuntivas, de estas, 4 mostraron mayor probabilidad de pertenecer a la categoría productora de toxina shiga. En el ensayo de susceptibilidad antimicrobiana las cepas mostraron elevada resistencia, sobre todo para la ampicilina y el trimetropin-sulfametoxasol. Otro hallazgo de interés fueron los valores de resistencia y de susceptibilidad intermedia obtenidos para el augmentin, aztreonan y ceftriaxona. Se alcanzaron 12 patrones de resistencia antimicrobiana y de ellos 10 resaltaron por ser multirresistentes. Resumen en inglés Forty strains of Escherichia coli isolated from children under 5 years of age with acute diarreas, coming from different provinces of the country , were analyzed. Four important phenotypical determinants were tested: sorbosa, sorbitol, enterohemolysin and 0157: H7 serology, in order to select those strains from enterohemorrhagic or Shiga toxin-producing category. Likewise, they were characterized by biotyping and antimicrobial susceptibility methods. The use of phenotypic (mas) al tests showed six strains with presumptive characteristics, four of which were most likely to be Shiga toxin-producing strains. In antimicrobial susceptibility test, the strains showed high resistance mainly to ampicillin and trimethrophin-sulfamethoxasole. Another interesting finding were intermediate resistance and susceptibility values to augmentin, aztreonan and ceftriaxone. There were 12 antimicrobial resistance patterns of which 10 were multi-resistant.

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Estudio de correlación entre cepas Escherichia coli sorbosa negativa y su capacidad de producir enterotoxinas/ Study of correlation between negative sorbose E. coli strains and their enterotoxin-producing capacity

Águila, Adalberto; Valdés-Dapena, Margarita; Ramírez, Margarita; Fernández, Carlos; Bravo, Laura
2006-04-01

Resumen en español Se estudiaron 50 cepas de Escherichia coli sorbosa negativas, aisladas de niños con diarreas líquidas de aparición espontánea. La identificación hasta especie se realizó por métodos convencionales, incluidos los marcadores fenotípicos sorbosa y sorbitol. Las técnicas de reacción en cadena de la polimerasa e hibridación de ADN, fueron realizadas para confirmar la capacidad de producción de enterotoxinas. Se obtuvo muy buena correlación entre las cepas de Esche (mas) richia coli sorbosa negativas y su capacidad de elaborar enterotoxinas termolábil y termoestable. El estudio demostró un alto porcentaje de estas cepas con fragmentos de genes codificadores, 94 y 44 % respectivamente, predominando la enterotoxina termoestable. Se obtuvieron los principales biotipos primarios de importancia taxonómica y epidemiológica. Se demostró que el método de la sorbosa posee cualidades que lo distinguen como marcador fenotípico, con 100 % de sensibilidad y 88 % de especificidad, revelándose como método de diagnóstico presuntivo práctico y de gran utilidad para los Laboratorios de Microbiología Clínica. Resumen en inglés Fifty negative sorbose Escherichia coli strains isolated from children who suffered spontaneously occurring fluid diarrheas were studied. Identification up to the level of species was performed by conventional methods including phenotypical markers known as sorbose and sorbitol. The PCR and DNA gene hybridization were applied to confirm the enterotoxin-producing capacity. A good correlation between negative sorbose Escherichia coli and their capacity of producing heat-lab (mas) ile and heat -stable enterotoxin was observed. The study showed a high percentage of these strains with encoding gene fragments, 94 and 44% respectively, being heat-stable enterotoxin the predominant. The main primary biotypes of taxonomic and epidemiological importance were obtained. It was demonstrated that the sorbose method has certain qualities that make it stand out as a phenotypical marker, with 100% sensitivity and 88% specificity, and as a practical presumptive diagnostic method that is very useful for Clinical Microbiology Laboratories.

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Aspectos moleculares del daño tisular inducido por la hiperglucemia crónica/ Molecular Aspects of Chronic Hyperglycemia-Induced Tissue Damage

Díaz-Flores, Margarita; Baiza-Gutman, Luis Arturo; Ibáñez-Hernández, Miguel Ángel; Pascoe-Lira, Dalila; Guzmán-Greenfel, Alberto M; Kumate-Rodríguez, Jesús
2004-08-01

Resumen en español El propósito de este trabajo es dar a conocer las bases moleculares de la fisiopatología de la diabetes mellitus, con el fin de prevenir la enfermedad o mejorar el tratamiento. La diabetes mellitus es una enfermedad compleja, donde la hiperglucemia crónica provoca complicaciones en distintos órganos. En esta condición aumentan las especies reactivas de oxígeno como resultado de su autooxidacción, por lo que su metabolismo propicia la acumulación de metabolitos com (mas) o la fructosa, el sorbitol y las triosas fosfato. Éstos últimos generan α-oxoaldehídos reactivos con alta capacidad de unirse a proteínas y generar estrés oxidativo. Además, hay aumento de la síntesis de diacilgliceroles a partir de las triosas fosfato, las cuales activan a la pro teína cinasa C. Por otra parte, la alteración de la proporción normal entre los nucleótidos de niacinamida reducidos con respecto a los oxidados conduce a una baja eficiencia de los sistemas antioxidantes. Finalmente, estas desregulaciones metabólicas causan alteración en la transducción de la señal, en la expresión anormal de genes, además de daño tisular, lo que propicia complicaciones en los pacientes con diabetes. Resumen en inglés The knowledge of the molecular basis of diabetes mellitus physiopathology will allow improvements in treatment or prevention of the disease. Diabetes mellitus is a complex disease in which hyperglycemia leads to complications in several organs. In this condition, there is increase in reactive oxygen species (ROS) as a result of glucose autooxidation; its metabolism produces accumulation of metabolites such as fructose, sorbitol, and triose phosphate. The latter generates (mas) α oxoaldehydes with high capacity to produce protein glycation and oxidative stress. Moreover, there is an increase in synthesis of diacylglycerol from triose phosphate, which activates protein kinase C. On the other hand, alteration of normal ratio between reduced and oxidized niacinamide nucleotides leads to low efficiency of antioxidative systems. Finally, this metabolic dysregulation causes altered signal transduction, abnormal gene expression, and tissue damage, resulting in development of diabetic complications.

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ALTERACIONES DEL METABOLISMO DE LA FRUCTOSA/ FRUCTOSE METABOLISM DEFECTS

Cornejo E, Verónica; Raimann B, Erna
2004-08-01

Resumen en español Las alteraciones en el metabolismo de la fructosa se producen por 3 defectos enzimáticos. 1.- Por deficiencia de fructoquinasa, la que no genera ningún síntoma clínico y por tanto no requiere tratamiento. 2.- La deficiencia de la aldolasa B, que ocasiona la Intolerancia Hereditaria a la Fructosa, e impide la transformación de la fructosa-1-fosfato en fructosa 1,6 difosfato. El cuadro clínico se manifiesta cuando se introduce azúcar en la dieta, apareciendo náuseas (mas) , vómitos, palidez, sudoración, temblor, letargia, convulsiones, hipoglicemia, daño hepático, ictericia, edema y ascitis. El tratamiento consiste en eliminar la fructosa de la dieta, como sacarosa (glucosa y fructosa), fructosa libre, sorbitol. El tratamiento si se entrega precozmente tiene excelente resultado, desaparecen los vómitos y se normaliza la disfunción renal. 3.- La deficiencia de fructosa 1-6-difosfatasa que transforma la glucosa a partir de todos los sustratos neoglucogénicos, lactato, glicerol y alanina y también la fructosa de la dieta, se caracteriza por presentar acidosis láctica, hipoglicemia, disnea, taquicardia, apnea, irritabilidad, letargia, coma, convulsiones. El tratamiento consiste en prevenir las hipoglicemias y la neoglucogénesis, evitando el ayuno prolongado y proporcionando una dieta fraccionanda Resumen en inglés The disorders of fructose metabolism are produced by the following 3 enzyme defects. 1.- Fructokinase deficiency does not produce any symptom and treatment is not indicated. 2.- The deficiency of aldolase B produces hereditary fructose intolerance. This defect inhibits the transformation of fructose-1-phosphate in fructose 1,6 diphosphate. Symptoms appear when sugar is introduced in the diet, presenting nausea, vomits, pallor, sweating, trembling, lethargy, convulsions, h (mas) ypoglycemia, hepatic failure, jaundice, edema and ascites. Treatment consists in eliminating fructose, sucrose, sorbitol in the diet. In the majority of cases the early treatment has an excellent result, vomiting disappears and renal function normalizes. 3.- The deficiency of fructose 1-6-biphosphatase impairs the formation of glucose from all neoglucogenic precursors including lactate, glycerol, alanine and dietary fructose. Frequently severe lactic acidosis, hypoglycemia, dyspnea, tachycardia, apneic spells, irritability, lethargy, coma, convulsions are observed. The treatment consists in preventing hypoglycemia and neoglucogenesis, avoiding prolonged fasting with frequent feeding

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Detección molecular de Escherichia coli productor de shiga toxina (Stx1) y rotavirus en heces de niños con diarrea/ Molecular detection of shiga toxin-producing (stx1) Escherichia coli and rotavirus in stools of children with diarrhea

Villalobos de B, Luz B; Martínez, Rosa E; Blanco, Alberto C; Maldonado, Antonio J; Bastardo, Jesús W
2008-09-01

Resumen en español Se investigó la presencia de E. coli productora de shiga toxina y rotavirus en heces de 90 niños diarreicos con edades comprendidas entre 0 y 3 años. De cada muestra se tomaron tres alícuotas: una se sometió a enriquecimiento previo para E. coli O157, con otra se hizo siembra directa en placas con agar MacConkey-Sorbitol y Rojo Eosina con MUG y la ultima se congeló a -70°C para el análisis posterior de rotavirus. La búsqueda de E. coli O157 se realizó por inmuno (mas) cromatografía in vitro de Coris Bioconcept (Bélgica) y O157:H7 por serología con antisueros FUVESIN. La presencia del antígeno O157 (rbfO157) y de los genes que codifican para las shiga toxinas (stx1 y stx2) se determinó por PCR. Los rotavirus se detectaron por electroforesis en geles de poliacrilamida. Las 90 muestras de heces analizadas resultaron negativas para el antígeno O157 y para O157:H7. La PCR corroboró que 9 cepas sospechosas aisladas de los medios de cultivos, eran cepas STEC no O157 y portadoras del gen stx1, mostrando un 10% de positividad. La electroforesis para el ARN viral detectó rotavirus en 21 (23,33%) muestras. Se confirma el predominio de rotavirus y se sugiere que la circulación de cepas STEC no 0157, es un indicio de la participación de estas cepas en la etiología de las diarreas agudas. Resumen en inglés The presence of E. coli producer of shiga toxin and rotavirus was investigated in 90 stool samples from children less than 3 years old with diarrhea. Three aliquots were separated from each sample: the first one underwent previous enrichment for E. coli O157, the second one was plated on agar MacConkey-Sorbitol and Red Eosine with MUG, and the last one was frozen at -70°C for the later analysis of rotavirus. The search of the antigen O157 of E. coli was carried out by im (mas) munochromatography in vitro of Coris Bioconcept (Belgium). The presence of the antigen O157 (rbf O157) and the genes that code for the shiga toxin (stx1 y stx2) were determined by PCR. Rotavirus were detected by electrophoresis in polyacrylamide gels. The 90 samples analyzed by immunochromatography were negative for the antigen O157. The isolates were STEC strains non O157 and contained the gene sx1, showing a 10% of positivity. The electrophoresis for the viral RNA detected rotavirus in 21 (23.33%) samples. This result confirms the rotavirus prevalence and suggests, that the circulation of STEC strains non O157 is an indication of the involvement of these strains in the ethiology of acute diarrheas.

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Efecto de desarrollo y secado de semillas de physalis ixocarpa brot en germinación, vigor y contenido de azúcares/ Germination, vigor and sugar content in reponse to development and desiccation of physalis ixocarapa brot seeds/ Efeito de desenvolvimento e seca de sementes de physalis ixocarpa brot em germinaçáo, vigor e conteúdo de açucares

Pérez Camacho, Ignacio; González Hernández, Víctor A; Molina Moreno, Juan C; Ayala Garay, Óscar J; Peña Lomelí, Aureliano
2008-10-01

Resumen en portugués Durante a formação da semente o conteúdo de umidade se reduz e a germinação aumenta, comportamento que denominou-se aquisição de tolerância à seca. Desconhece-se o comportamento fisiológico das sementes de Physalis ixocarpa durante sen desenvolvimento. Nesta investigação estudou-se a evolução da qualidade fisiológica (gerrninação e vigor) e a concentração de açúcares durante o desenvolvimento (28, 35, 42, 49, 56, e 63 dias depois da floração, DDF); (mas) uma vez extraidas do fruto, as sementes foram sometidas a três tipos de seca com ar a 25°C, com ar do ambiente e uma testemunha sem seca. Em todos os estados de desenvolvimento, ambas secas elevaram a germinação para superar a testemunha até em 42% (P£0,05). A velocidade de emergência aumenta durante a maduração das sementes dum ponto médio de 7 plântulas·dia aos 42 DDF, mas sem diferenças entre tratamentos de seca, o que evidencia que estes não afetaram o vigor da semente senão germinabilidade. Em todos os tratamentos os conteúdos de sacarose e rafinose aumentaram durante o desenvolvimento da semente, enquanto os monosacáridos (glicose, frutose e sorbitol) não presentaram diferenças significativas entre tratamentos de seca. Resumen en español Durante la formación de la semilla el contenido de humedad se reduce y la germinabilidad aumenta, comportamiento denominado como adquisición de tolerancia al secado. Las particularidades del comportamiento de las semillas de Physalis ixocarpa se desconoce, por lo que se estudió la evolución de la calidad fisiológica (germinación y vigor) y la concentración de azúcares durante el desarrollo de la semilla de P. ixocarpa, variedad Chapingo, y su relación con tres ti (mas) pos de secado de semillas. Una vez extraídas del fruto se secaron con aire a 25ºC, con aire del ambiente y un testigo en donde se sembraron inmediatamente. Las semillas se cosecharon en seis estados de desarrollo (28, 35, 42, 49, 56 y 63 días después de floración, DDF). En todos los estados de desarrollo, ambos secados con aire elevaron la germinación para superar al testigo hasta en 42% (P £ 0,05). La velocidad de emergencia, variable que evalúa vigor, aumentó de 7 plántulas por día a los 28 DDF hasta 18 plántulas por día a los 42 DDF, pero sin diferencias entre secados, lo que evidencia que éstos no afectaron el vigor de la semilla sino la germinabilidad. En todos los tratamientos los contenidos de sacarosa y rafinosa aumentaron durante el desarrollo de la semilla, mientras que los monosacáridos (glucosa, fructosa y sorbitol) no presentaron diferencias significativas entre tratamientos de secado. Resumen en inglés During seed development the humidity content decreases while germinability increases, a process known as acquisition of tolerance to desiccation. However, this process is not well known in seeds of Physalis ixocarpa. The effect of three drying methods in the physiological quality (germination and vigor) and sugar content of seeds of P. ixocarpa cv Chapingo was evaluated at different development stages. Seeds were extracted at six fruit development stages (28, 35, 42, 49, (mas) 56 and 63 days after flowering, DDF) and exposed to three types of drying: forced air at 25ºC or at room temperature, and a control consisting in planting the seeds inmediately. In all development stages, both drying treatments elevated germination up to 42% (P £ 0.05) over the control. The emergency rate (seed vigor) increased on average from 7 seedlings per day at 28 DDF to 18 seedlings per day at 42 DDF, independent of the drying method, which means that these drying methods affected germinability instead of seed vigor. In all the treatments, saccharose and rafinose contents increased during seed development, whereas monosaccharides contents (glucose, fructuose and sorbitol) were not related to the drying treatments.

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Detección de Escherichia coli O157: H7 en carne picada fresca y hamburguesas congeladas/ Escherichia coli O157: H7 detection in fresh ground beef and hamburgers

Marzocca, M. A.; Marucci, P. L.; Sica, M. G.; Álvarez, E. E.
2006-03-01

Resumen en español Escherichia coli O157:H7 es un patógeno emergente asociado a enfermedades transmitidas por alimentos. En el año 1982 fue reconocido por primera vez, en los Estados Unidos, como causante de dos brotes de colitis hemorrágica. Hoy se sabe que la mayoría de los casos de síndrome urémico hemolítico son ocasionados por este microorganismo. El objetivo del trabajo fue detectar su presencia en carne picada fresca y hamburguesas congeladas, muestras obtenidas en puntos de v (mas) enta de nuestra cadena de supermercados en un total de 37 y 43, respectivamente, en el período comprendido entre abril de 2003 y agosto de 2004. Las mismas fueron procesadas utilizando el caldo selectivo para enriquecimiento EC modificado conteniendo novobiocina, seguido de la aplicación de un método de inmunocaptura (TECRA E. COLI O157 IMMUNOCAPTURE TM ECOICM 20), y posterior aislamiento en agar MacConkey sorbitol suplementado con cefixima y telurito de potasio y un medio cromogénico. Las cepas sospechosas fueron caracterizadas a) genotípicamente mediante la detección de los genes de virulencia stx1, stx2, eaeA y EHEC-hlyA por PCR e hibridación con sondas genéticas, b) fenotípicamente mediante la determinación del serotipo, sensibilidad a los antimicrobianos por el método de difusión de Kirby-Bauer y producción de Stx por ensayo de citotoxicidad específica en células Vero. Se aisló E. coli O157:H7 en una sola muestra de carne picada fresca (2,7%) caracterizada como gen eae (+)/stx2/EHEC-hlyA. Resumen en inglés Escherichia coli O157:H7 is an emergent pathogen associated with food transmitted diseases. In 1982, Escherichia coli 0157:H7 was for the first time identified as the cause of two hemorrhagic colitis outbreaks in the United States. It is now well known that most cases of hemolytic uremic syndrome are caused by these bacteria. The objective of this work was to detect the microorganism in fresh ground beef and hamburgers. From April 2003 to August 2004 samples were taken at (mas) sale points of our supermarket chain, totalling 37 and 43, respectively. These samples were processed using the EC selective enrichment broth containing novobiocin, then followed by the application of an immunocapture method (TECRA E. COLI O157 IMMUNOCAPTURE TM ECOICM 20), and later isolation in MacConkey sorbitol agar with cefixime and potassium tellurite, in a chromogenic medium. The suspected strains were genotypically characterized by PCR detection of the stx1, stx2, eaeA, and EHEC-hlyA genes, and by a colony blot hybridization assay. Serotyping, antimicrobial susceptibility patterns, and production of Stx by a specific citotoxicity assay on Vero cells were also determined. E coli O157:H7 was isolated in only one fresh ground beef sample (2,7%), identified as gene eae (+)/stx2/EHEC-hlyA.

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Caracterización geno-fenotípica de aislados de Escherichia coli (AEEC) de pacientes pediátricos con procesos diarreicos infecciosos en la ciudad de La Paz: Implicancias para el diagnóstico y epidemiología de las enfermedades diarreicas agudas/ Geno-phenotypic characterization of AEEC Escherichia coli isolated from children with infectious diarrhea in La Paz: Epidemiology and diagnostic implications

Sánchez, Samanta; Ropmecin, Paola; Guachalla, Luis Miguel; Iñiguez, Volga
2006-08-01

Resumen en español : En el presente estudio se realizó la caracterización de Escherichia coli Enteropatogénica (EPEC) y Escherichia coli Enterohemorrágica (EHEC), dos categorías patogénicas de E. coli, causantes de la lesión de adherencia y esfacelación (EAEE), en muestras de heces diarreicas de niños menores a 5 años. Método: El perfil patogénico de EAEE se realizó mediante el análisis por PCR, de los genes intimina (eae), bundlina (bfpA) y toxinas siga (stx1 y stx2). Estas p (mas) ruebas, se complementaron con ensayos fenotípicos de la resistencia a antibióticos, fermentación de sorbitol y producción de ?-D-glucoronidasa. Resultados: La prevalencia de EAEE fue del 7% con preponderancia de las cepas EPEC (95%) sobre EHEC. Se encontró una mayor proporción (83%) de cepas EPEC atípicas que típicas. Un alto porcentaje de los aislados de EPEC es resistente a más de 5 antibióticos analizados. La frecuencia de multiresistencia a bloques de 5 y 2 antibióticos sugiere que la resistencia es transmisible por vía horizontal. La correlación entre la pertenencia a un serogrupo particular de EPEC y las características genotípicas, mostró heterogeneidad en el perfil de patogenicidad tanto entre un mismo como entre diferentes serogrupos, demostrando que el diagnóstico de DEC mediante serotipificación no es útil en nuestro medio. Los aislados de EHEC, se caracterizan por presentar una marcada susceptibilidad a los antibióticos. Se reporta la presencia de los serogrupos O157 y O6. Conclusiones: Este estudio, constituye el primer reporte en nuestro medio sobre la determinación y caracterización geno-fenotípica de EPEC y EHEC por métodos moleculares. En conjunto, los datos obtenidos tienen relevancia para el diagnóstico, tratamiento y estudio de la epidemiología de AEEC en las EDA en Bolivia Resumen en inglés Enteropathogenic (EPEC) and enterohemorrhagic (EHEC) Escherichia coli that produce attaching and effacing lesions were isolated and characterized from children under 5 years-old with diarrhea. Method: AEEC pathogenic profile was analyzed by PCR searching the presence of Intimin (eae), bundle-forming pilus (bfpa) and Shiga-toxin (stx 1 - stx2) genes. Phenotypic analysis for the presence of antibiotic multiple resistance, sorbitol fermentation and B-D glucorunidase was also (mas) performed. Results: AEEC prevalence was 7% and EPEC accounted for 95% of isolates (83% atypical). A high percentage of EPEC isolates are resistant to more than 5 antibiotics, suggesting resistance transmission by lateral transfer. The lack of correlations between EPEC serogroups and genotypic strain profile demonstrates that serological DEC diagnosis is not useful for local isolates. EHEC isolates were susceptible to most of the antibiotics tested. The isolation of 0157 and 06 serogroups is reported. Conclusions: First report of EPEC and EHEC molecular strain characterization. The results described are relevant for EAEE diagnosis, treatment and epidemiology of diarrhea in Bolivia

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Primer estudio de Enterobacter sakazakii en alimentos en Cuba/ First study on Enterobacter sakazakii in foodstuffs in Cuba

Leyva, Virginia; Ruiz, Heidi; Machín, Mayrín; Tejedor, René; Martino, Tamara K.; Ferrer, Yaumara
2008-01-01

Resumen en español Introducción: Enterobacter sakazakii es uno de los microorganismos patógenos emergentes que han hecho su aparición en los últimos años, fundamentalmente como contaminante ocasional de las fórmulas infantiles en polvo. En países en vías de desarrollo no existen suficientes investigaciones sobre este microorganismo, en Cuba este constituye el primer estudio realizado. Objetivos: Conocer la presencia de E. sakazakii en muestras de leche en polvo de importación. Mét (mas) odos: Se analizaron 60 muestras de leche en polvo, entera y descremada, provenientes de nueve países, se siguió la técnica recomendada por autoridades reguladoras de EE.UU., con la inclusión de pruebas bioquímicas convencionales como alternativa antes de aplicar el sistema de identificación API 20E. Se empleó el agar hierro Kligler y el agar citrato de Simmons; en aquellas cepas con imagen sugestiva de Enterobacter se comprobó la obtención de triptofano a partir de indol, reacción de Voges Proskauer y rojo de metilo, descarboxilación de lisina y ornitina, dihidrólisis de la arginina, producción de ácido de sacarosa, dulcitol, adonitol, rafinosa y sorbitol. Resultados: Se obtuvo crecimiento de enterobacterias en 26 muestras. Una sola cepa dio resultado presuntivo de E. sakazakiipor pruebas bioquímicas, la misma se confirmó por API 20E para 1,6 % de positividad. Conclusiones: En general la calidad microbiológica de las muestras de leche estudiadas fue buena. La técnica empleada para determinar E. sakazakii en muestras de leche en polvo, con la inclusión de pruebas bioquímicas convencionales, es factible de realizar en Cuba, para minimizar los costos asociados a la utilización de API 20E. Sería importante continuar estos estudios en áreas hospitalarias, especialmente aquellas donde se preparan fórmulas lácteas para recién nacidos. Resumen en inglés Introduction: Enterobacter sakazakii is an emerging pathogen that has been isolated in milk powder preparations for infant in the last few years. Practically there is no research works about this microorganism in developing countries; in Cuba this is the first study. Objectives: To detect the presence of E. sakazakii in imported milk powder samples. Methods: Sixty samples of whole and skimmed powdered milk imported from 9 countries were analyzed. Before applying API 20E K (mas) it, the recommended technique by US regulatory bodies including conventional biochemical tests was used. Kligler's iron agar and Simmons's citrate agar were employed; other tests such as obtaining of triptophane from indole, Voges Proskauer reaction, methyl red, lysine and ornitine decarboxylation, arginine dihydrolysis, production of sucrose acid, dulcit, adonit, raffinose and sorbitol were performed in presumptive Enterobacter strains. Results: Enterobacteria were isolated in 26 samples. Just one strain was classified as E. sakasakii using the traditional biochemical tests and further confirmed by API 20E for 1.6 % possitivity of the sample. Conclusions: Generally speaking, the microbiological quality of powered milk samples was good. The technique used to determine E. sakazakii in powered milk samples, including conventional biochemical tests, is feasible to be performed in Cuba in order to reduce costs inherent to the use of API 20E. It is important to conduct these studies in hospital settings, particularly in those areas where milk formulae for neonates are prepared.

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Identificación y caracterización de leifsonia xyli subsp. xyli como patógeno de la caña de azúcar (saccharum sp.) en la región centro occidental de Venezuela/ Identification and characterization of Leifsonia xyli subsp. xyli as sugarcane pathogen (Saccharum sp.) in the Centro Occidental region of Venezuela

Contreras, Nancy; Jiménez, Odaliz; Bonilla, Marianela; Nass, Herman
2008-08-01

Resumen en español Dado que en campos experimentales y comerciales de caña de azúcar en los estados Lara y Yaracuy se observaron tallos delgados, de apariencia raquítica y en cortes longitudinales coloración rojiza en los haces fibrovasculares, el objetivo de este trabajo fue identificar y caracterizar el agente causante, a partir de aislamientos en extracto de levadura, dextrosa y carbonato de calcio (YDC). Para las pruebas de patogenicidad se inocularon esquejes sanos mediante inyecci (mas) ón de la suspensión bacteriana en el tallo en la región nodal. Los aislamientos originaron colonias color blanco crema, mucoides, circulares, de bordes enteros, consistencia gelatinosa y aspecto brillante. Vistas al microscopio óptico presentaron forma bacilar simple con un ligero hinchamiento en los extremos asemejando la forma de mazo o en pares unidas por el extremo formando una V. De las pruebas de patogenicidad se desarrollaron síntomas que se evidenciaron a partir de los 15 días, y en los reaislamientos se obtuvieron colonias idénticas a las originales que crecieron en los medios YDC, NBY y D2 de Kado y Heskett. La bacteria resultó Gram positiva, aeróbica, reacción ácida en bacto agar dextrosa rojo fenol, oxidasa negativa y catalasa positiva. Reacción negativa para la reducción de nitratos, producción de indol, hidrólisis del almidón, producción de ácido sulfídrico, licuefacción de la gelatina, producción de ureasa, hidrólisis de la caseína y crecimiento a 37 ºC. No redujo los carbohidratos sorbitol y manosa. De acuerdo a las características culturales, morfológicas, fisiológicas y bioquímicas se identificó como Leifsonia xyli subsp xyli, bacteria coryneforme que causa el raquitismo de la caña de azúcar. Resumen en inglés Given that in experimental and commercial sugarcane fields in Lara and Yaracuy states, thin stalks with rachitic appearance were observed, the objectic of this paper was to identify and characterize the causal agent from isolations made in yeast extract, dextrose, and calcium carbonate (YDC). For the pathogenicity tests, healthy budwood were inoculated by injection of the bacterial suspension at the shaft at the nodal region. The isolations originated colonies white cream (mas) color, mucoid, and round shape, with whole borders, gelatinous consistency and brilliant aspect. Under optical microscopy were seen bacillary simple form with a slight swelling in the ends, wedge shaped, frecuently V-curved. From the pathogenicity tests, symptoms including a salmon pink discoloration just below the growing point of young cane and an orange red discoloration of the nodal vascular bundles in mature cane stalk developed. The symptoms were evidenced at fifteen days after inoculation and in the re-isolation identical colonies like the original ones were obtained. The isolate grew in the cultures YDC, NBY and D2 of Kado and Heskett. The bacterium was Gram positive, aerobic, acid reaction in red phenol dextrose agar, negative oxidase, and positive catalase. Negative nitrate reduction, indol production, starch hydrolysis, H2S from cysteine, gelatin liquefaction, urease production, casein hydrolysis and positive growth at 37 ºC. Negative carbohidrate reduction of sorbitol and mamnose. According to morphological, cultural, physiological and biochemical characteristics it was identified as Leifsonia xyli subsp xyli, coryneform bacterium causal agent of ratoon stunting disease of sugarcane.

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Structural and functional properties of soy protein isolate and cod gelatin blend films

Pérez-Mateos, Miriam; Denavi, Gabriela A.; Añón, María C.; Montero García, Pilar; Mauri, Adriana N.; Gómez Guillén, Carmen
2009-12-01

Digital.CSIC (Spain)

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RCY1: proteína nuclear relacionada con el estrés salino.

Vicente, Óscar; Amorós Seller, Bartolomé
2008-02-07

Digital.CSIC (Spain)

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Prohexadione-calcium effects on the quality of 'Royal Gala' apple fruits

Mata, A. P.; Val Falcón, Jesús; Blanco Braña, Álvaro
2006-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Influencia de diferentes patrones para cerezo en la calidad del fruto del cultivar 'Sunburst'

Jiménez Tarodo, Sergio; Garín, A.; Betrán, J. A.; Gogorcena Aoiz, Yolanda; Moreno Sánchez, María Ángeles
2003-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Influencia de diferentes patrones híbridos almendro x melocotonero en la calidad del fruto de melocotonero

Albás, E. S.; Jiménez Tarodo, Sergio; Aparicio Ostáriz, Jesús; Moreno Sánchez, María Ángeles
2003-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Genetics of L-sorbose transport and metabolism in Lactobacillus casei

Yebra, María Jesús; Veyrat, Ana; Santos, Mario A.; Pérez Martínez, Gaspar
2000-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Characterization of a novel Lactobacillus species closely related to Lactobacillus johnsonii using a combination of molecular and comparative genomics methods

Sarmiento-Rubiano, Luz-Adriana; Berger, Bernard; Déborah, Moine; Zúñiga, Manuel; Pérez Martínez, Gaspar; Yebra, María Jesús
2010-09-17

Digital.CSIC (Spain)

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Cambios metabólicos en la raíz del patrón GF 677 en condiciones de deficiencia de hierro

Jiménez, S.; Moreno Sánchez, María Ángeles; Gogorcena Aoiz, Yolanda
2005-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Analysis of phenotypic variation of sugar profile in different peach and nectarine [Prunus persica (L.) Batsch] breeding progenies

Cantín Mardones, Celia M.; Gogorcena Aoiz, Yolanda; Moreno Sánchez, María Ángeles
2009-08-01

Digital.CSIC (Spain)

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Adaptive evolution of baker's yeast in a dough-like environment enhances freeze and salinity tolerance

Aguilera, Jaime; Andreu, Pasqual; Rández Gil, Francisca; Prieto Alamán, José Antonio
2010-03-01

Digital.CSIC (Spain)