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LAS MATERIAS PRIMAS DE LA CERÁMICA ACONCAGUA SALMÓN Y SUS IMPLICANCIAS PARA LA INTERPRETACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ALFARERA/ THE RAW MATERIAL OF ACONCAGUA SALMON POTTERY AND ITS IMPLICATION ON THE ORGANIZATION OF POTTERY PRODUCTION

Falabella, Fernanda; Sanhueza, Lorena; Fonseca, Eugenia
2002-07-01

Resumen en español Este trabajo presenta los resultados de una investigación sobre las pastas de la cerámica del tipo Aconcagua Salmón del período Intermedio Tardío de Chile Central (ca. 900-1400 d.C.), así como sobre la naturaleza y distribución de las materias primas para su fabricación en la región. Se estudiaron fragmentos arqueológicos de ocho sitios del valle del río Maipo, se colectaron arcillas de esta zona y se fabricaron ladrillos experimentales para comparar el color y (mas) las pastas de las vetas naturales con las de materiales arqueológicos. Los resultados indican que las materias primas proceden por lo general de las inmediaciones de los lugares de manufactura y uso y nos hacen plantear que el sistema de producción cerámico se realizó a escala local Resumen en inglés This paper gives the results of a research project in which we analized the pastes of Aconcagua Salmon ware, Late Intermediate period in Central Chile (ca. 900-1400 A.D.), its composition, and the distribution of the raw materials used in its manufacture. We analized archaeological sherds from eight sites in the Maipo river basin, collected clay samples and prepared experimental test tiles to compare the color and paste of the natural clays with those of the archaeologica (mas) l materials. The main results are that the clays and temper used in the manufacture of pots were obtained near the sites, suggesting a local system of ceramic production

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SELECCIÓN DE MATERIAS PRIMAS PARA LA CONFECCIÓN DE RASPADORES EN CONTEXTO DE CERRO DE LOS INDIOS 1 (LAGO POSADAS, SANTA CRUZ, ARGENTINA)

Guráieb, Ana Gabriela
2004-09-01

Resumen en español Los raspadores son los instrumentos formatizados recuperados con mayor frecuencia en los contextos de Cerro de los Indios 1. Están predominantemente manufacturados en variedades de rocas silíceas, aunque también los hay, con porcentajes menores y variables, de obsidiana y andesita. Se evalúa la tendencia temporal de utilización de cada una de las materias primas seleccionadas para su manufactura, desde la capa 11 del Área de Excavación 2 del sitio hacia los más ta (mas) rdíos. Se discute asimismo el problema de la incidencia de la disponibilidad de los recursos líticos en la selección de materias primas para la manufactura de esta clase de instrumentos. En relación al tema de la selección, se analiza el ángulo de filo, una variable vinculada con la vida útil de los raspadores, discriminando el descarte de filos todavía activos de aquellos ya embotados. Los resultados muestran el descarte de raspadores con mayor desgaste en los primeros momentos de la secuencia analizada, mientras que la tasa de utilización desciende para todas las materias primas hacia las capas más tardías Resumen en inglés Endscrapers are one of the most abundant tool classes in Cerro de los Indios 1 contexts. They were mainly manufactured in different varieties of siliceous rocks. In a lesser extent, obsidian and andesit were also used. This paper evaluates the temporal tendency in the utilisation of different raw materials, from layer 11, dated before 1860 years bp, until the latest, probably of historical times. The regional lithic resources availability and its incidence in the selectio (mas) n of suitable rocks is also taken into account in this analysis. Edge angles (discriminated between active and dull) as pointers of use-life, have been related to raw materials to evaluate its change through time. In the first moments of the occupation sequence considered, the analysis show the discard of heavy utilized endscrapers in all raw materials. It is also evident a tendency of shorter use lives towards the youngest stratigraphical levels

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ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE ALGUNAS MATERIAS PRIMAS MINERALES NACIONALES E IMPORTADAS UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA DEL CEMENTO/ COMPARISON BETWEEN NATIONAL AND IMPORTED MINERALS RAW MATERIALS USED BY CEMENT FACTORY

Tobón, Jorge I.; Montoya, Laura M.
2006-11-01

Resumen en español En este trabajo se presentan los resultados de la comparación de la composición química y mineralógica de materias primas minerales nacionales e importadas, como son la fluorita, el yeso y la bauxita para el caso de la industria cementera. Se encontró que en general los materiales colombianos estaban más contaminados desde el punto de vista mineralógico, pero que químicamente son de mejor calidad que los productos importados. Esto permite afirmar que si se estable (mas) cen metodologías de beneficio de estos productos en el país se tendrían materias primas muy competitivas a nivel internacional y se podrían sustituir algunas importaciones. Resumen en inglés In this paper we are presenting the results of comparison of chemical and mineralogical composition for national and imported minerals raw materials as fluorite, gypsum and bauxite for the cement industry. We found than in general the Colombian materials were more contaminates with another minerals, but chemically they have better quality than imported ones. Our country should have products more competitive internationally if benefits methodologies were established and it should replace some minerals raw materials imported.

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Rocas como símbolos: la selección de materias primas para puntas de proyectil en ambientes mesetarios de Patagonia/ Rocks As Symbols: The Selection Of Raw Material For Projectile Points In Patagonian Plateau Environments

Hermo, Darío
2008-12-01

Resumen en español Los análisis sobre la tecnología lítica de los cazadores-recolectores que ocuparon la Patagonia argentina se han desarrollado desde perspectivas ecológico-económicas, dejando de lado los aspectos sociales y simbólicos que incidieron en la organización tecnológica. A partir del análisis de conjuntos de puntas de proyectil de diversa cronología y provenientes de ambientes mesetarios de Patagonia se propone el aspecto de las rocas como criterio no excluyentes para (mas) la selección de la materia prima en las que fueron manufacturadas. Esta propuesta podría abrir caminos interpretativos hasta ahora en desuso en la región. Resumen en inglés Analyses of hunter-gatherer lithic technologies from Argentinean Patagonia have been developed from ecological-economic perspectives, leaving aside the social and symbolic aspects that impacted technological organization. Considering the analysis of projectile points of diverse ages from the Patagonian plateaus, the visual aspect of these rocks, such as their color and brightness, is proposed as a non-exclusionary approach for the selection of the raw materials out of which they were manufactured. The proposed approach could open new interpretive paths for the region.

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Rocas para moler: análisis de procedencia de materias primas líticas para artefactos de molienda (área Interserrana Bonaerense)/ Rocks For Grinding: Lithic Raw Material Provenience Studies Of Grinding Technology, Interserrana Area Of Buenos Aires Province, Argentina

Matarrese, Alejandra B.; Poiré, Daniel G.
2009-06-01

Resumen en español Los artefactos de molienda representan frecuentemente grandes volúmenes de roca trasportados a los sitios arqueológicos del área Interserrana Bonaerense. En el contexto de los recientes estudios sistemáticos en relación a estos artefactos, en este trabajo se presentan los resultados de los análisis macroscópicos, de cortes delgados y de difracción de rayos X de una muestra de instrumentos confeccionados sobre materias primas sedimentarias y metamórficas. De maner (mas) a complementaria, se consideran características de las formas-base y los pesos de parte de los artefactos estudiados. Los datos obtenidos se discuten respecto a la procedencia y estrategias de explotación de estos recursos líticos utilizados para los artefactos de molienda. Se identificó en los conjuntos estudiados el uso de rocas disponibles en afloramientos de los sistemas serranos pampeanos de Tandilia y Ventania e interserranos. El trasladado de estas materias primas líticas a los contextos bajo estudio implicaron diferentes esfuerzos de aprovisionamiento (locales, de media y de larga distancia). Las características petrográficas de las rocas seleccionadas para la producción de los artefactos de molienda se relacionan principalmente con una alta capacidad abrasiva. En algunos casos, se habrían aprovechado formas-base naturales aptas para ser usadas sin modificaciones previas. Estos datos comprenden un primer acercamiento a la gestión de recursos líticos para la manufactura y/o uso de artefactos de molienda por parte de grupos cazadores-recolectores prehispánicos pampeanos durante el Holoceno tardío. Resumen en inglés Grinding tools frequently comprise great volumes of rocks transported to the archaeological sites of the Interserrana area of Buenos Aires Province. The results from thin section and X-ray diffraction analyses of a sample of grinding artifacts manufactured from sedimentary and metamorphic raw material are presented in this paper in the context of recent systematic studies in relation to these tools. In addition, characteristics of blanks and weights of part of the sample (mas) studied are considered. These data are discussed in relation to provenience and exploitation strategies of the lithic raw material used for grinding tools. The use of rocks available on the Pampean ranges of Tandilia and Ventania and minor outcrops in the Interserrana area were identified for the studied assemblages. The transport of these raw materials implied different procurements efforts (of local, middle and long distance). The rocks selected for the production of grinding tools had the petrographic characteristic of a high abrasive capacity. In some cases, natural blanks have been selected for use without any previous modification. These data comprise a preliminary approach to the management of lithic resources for the manufacture and/or use of grinding tools by prehispanic Pampean hunter-gatherers during the Late Holocene.

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Explorando la intensidad de uso de las materias primas líticas en Pali Aike (provincia de Santa Cruz, Argentina)/ Exploring the reduction intensity of lithic raw materials in Pali Aike (Santa Cruz province, Argentina)

Charlin, Judith
2007-12-01

Resumen en español El objetivo general del presente trabajo es evaluar la intensidad de uso a la que estuvieron sujetas las materias primas líticas utilizadas en la manufactura de artefactos en Pali Aike (sector meridional de la provincia de Santa Cruz, Argentina). La muestra analizada comprende artefactos tallados de formatización unifacial y/o con rastros complementarios que fueron recuperados en diversas localidades del campo volcánico con ocupaciones asignadas al Holoceno tardío. Di (mas) versas variables son consideradas como indicadores de la intensidad de uso o grado de reducción de las rocas, tales como la longitud de los artefactos al momento del descarte, el grado de fragmentación de los mismos, el porcentaje de corteza que conservan, la cantidad de filos y/o puntas formatizados y/o con rastros complementarios por artefacto, el ángulo de desgaste y la reactivación de los filos y/o puntas. Los resultados obtenidos señalan la existencia de diferencias en la explotación y aprovechamiento de las materias primas líticas en algunas de estas variables, en tanto que otras no ofrecen un comportamiento diferencial o simplemente no resultan sensitivas a estos factores. Resumen en inglés The main goal of this paper is to evaluate the intensity of human utilization of lithic raw materials in Pali Aike (southern Santa Cruz Province, Argentina). The sample includes artifacts unifacially retouched and/or with macroscopic edge-wear damage from different Late Holocene localities within Pali Aike. The variables considered include the length of the artifacts, fragmentation, amount of retouched and/or wear damaged edges and/or points by artifact, percentage of cor (mas) tex, and resharpening. The results show that some variables point to differences in the intensity of exploitation of different raw materials, while others are not sensitive to this variation.

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Caracterización mineralógica de materias primas cerámicas por métodos cuantitativos de difracción de rayos x

Rius, Jordi; Reventós, M. M.; Clausell, J. V.; Esteve, V.; Delgado, J. M.; Ochando, L. E.; Martí, F. J.; Amigó, J. M.
2002-11-01

Digital.CSIC (Spain)

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Valorización de cascote cerámico como sustituto de materias primas para tejas de hormigón

Marín Andrés, Félix; Sánchez de Rojas, María Isabel; Rivera Lozano, Julián; Frías, M.
2005-08-01

Digital.CSIC (Spain)

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Influencia de los tratamientos mecánicos y térmicos en materias primas que contienen pirofilita

Sánchez-Soto, Pedro José; Jiménez de Haro, María del Carmen; Pascual Cosp, José; Pérez Rodríguez, José Luis; Raigón Pichardo, M.
2000-02-01

Digital.CSIC (Spain)

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Biocombustibles en Chile. I. Identificación y balance energético de la producción de materias primas y de biocombustibles/ Biofuels in Chile I. Identification and energy balance of raw materials and biofuels production

Ortega-Blu, R. Augusto; Muñoz-Lagos, R. Eduardo; Acosta-Espejo, L. Gonzalo; González-Platteau, R. Alberto
2010-09-01

Resumen en español El objetivo de este estudio fue determinar si la producción de biocombustibles en Chile es sostenible, mediante balances energéticos (BE) y evaluaciones económicas, además de un modelo de localización de centros de acopio y plantas productoras. Se seleccionaron cinco cultivos y se definieron los sistemas productivos más representativos. Luego se estudiaron los procesos de producción de etanol y biodiésel y se realizaron balances energéticos en campo y planta. Se (mas) concluyó que el maíz (Zea mays L.) presentó los mayores rendimientos de etanol y un BE más alto, aunque con una eficiencia energética baja. Esto se debió a los altos costos energéticos, de los cuales el nitrógeno fue responsable del 67%. El raps (Brassica napus L.) presentó un BE superior al del maíz y una mejor sensibilidad al costo energético primario. Resumen en inglés The objective of this study was to determine whether the production of biofuels in Chile is sustainable through energy balance (EB) and economic evaluations, as well as a location model of collection centers and manufacturing plants. Five crops were selected and the most representative production systems were defined. Then the processes of ethanol and biodiesel production were studied and energy balances were carried out in the field and plant. It was concluded that maize (mas) (Zea mays L.) had the highest yields of ethanol and a higher BE, but with a low energy efficiency. This was due to high energy costs, of which nitrogen was responsible for 67%. Raps (Brassica napus L.) recorded a higher BE than that of maize and showed a better sensitivity to primary energy cost.

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ANÁLISIS COMPARATIVO DE NÚCLEOS PROCEDENTES DEL EXTREMO SUR DE PATAGONIA CONTINENTAL (REP. ARGENTINA): MATERIAS PRIMAS Y TÉCNICAS DE REDUCCIÓN/ COMPARATIVE ANALYSIS OF LITHIC CORES FROM SOUTHERN PATAGONIA: RAW MATERIALS AND REDUCTION TECHNIQUES

CHARLIN, JUDITH; CARDILLO, MARCELO
2005-11-01

Resumen en español El objetivo central de este trabajo es el estudio de las estrategias de utilización de las materias primas líticas en el sector meridional de la Provincia de Santa Cruz, República Argentina. Se comparan muestras de núcleos recuperados en diversas localidades dentro del campo volcánico Pali Aike y de la zona costera de Cañadón Gap. Con el fin de evaluar posibles diferencias y similitudes entre los conjuntos se realizaron análisis tanto cualitativos como cuantitativ (mas) os. Los resultados obtenidos sugieren homogeneidad en las estrategias de explotación de los recursos líticos tanto en la zona costera como en el interior. Los datos obtenidos se discuten en el marco de la información ya existente para el área, en términos de rango de acción de las poblaciones humanas Resumen en inglés The main goal of this contribution is to study the use strategies of lithic raw material in the southern portion of the Santa Cruz province, Argentina. We compare samples from lithic cores collected at a variety of locales in the Pali Aike Lava Field and in the coastal area of Cañadón Gap. In order to evaluate possible differences and similarities, we use both qualitative and quantitative analysis. Our results show similarity in coastal and hinterland strategies of lith (mas) ic raw material exploitation. We evaluate this information in relation to other lines of regional evidence, and consider its implications for discussions of the home ranges of human populations

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AHORRO DE AGUA Y MATERIA PRIMA EN LOS PROCESOS DE PELAMBRE Y CURTIDO DEL CUERO MEDIANTE PRECIPITACIÓN Y RECIRCULACIÓN DE AGUAS/ SAVING WATER AND RAW MATERIAL IN THE PROCESS OF UNHAIRING AND TANNED BY MEANS OF PRECIPITATION AND RECIRCULATION OF WATER

AGUDELO A., SANDRA; GUTIÉRREZ M., PAULA
2007-07-01

Resumen en español El principio del proceso de recuperación de cromo, consiste en precipitar el cromo contenido en el licor residual como hidróxido utilizando un álcali; este precipitado se separa por sedimentación y se disuelve nuevamente con ácido sulfúrico. De los resultados obtenidos, se observaron porcentajes de remoción superiores al 99%. Con la recirculación directa de aguas de pelambre fue posible obtener ahorros de agua del 64% y ahorros en materia prima del 32 %, además, (mas) con una adecuada selección del tamizador es posible recircular el agua un número máximo de tres veces, sin afectar la calidad del producto final. Así mismo, se comprobó la viabilidad de la recirculación directa de aguas de curtido, con ahorros de materia prima del 17%. Con medidas de este tipo, prácticas y fáciles de implementar, la industria del curtido del cuero podría disminuir considerablemente la contaminación, operar de una forma mas segura y con mayor eficiencia de producción. Resumen en inglés : The principle of the process of chromium recovery consists on precipitate the chromium content in the residual liquor as a hydroxide using an alkali; this precipitate is separated for sedimentation and it is dissolved again with sulfuric acid. From the obtained results, removal percentages are observed over the 99%. With the direct recirculation of unhairing waters it is possible to obtain savings of water of 64% and savings in raw materials of 32%, also, with an approp (mas) riate selection of the sifter it is possible to recycle the water until a maximum of three times, without affecting the quality of the final product. Likewise, it was proven the viability of the direct recirculation of waters of tanning, with raw material savings of 17%. With measures of this type, practical and easy of implementing, the tannery industry could considerably diminish the contamination, to operate in a more secure way and with more production efficiency.

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Perspectivas de la situacion energética mundial. Las oportunidades para Colombia/ Outlook of World Energy Status. Opportunities for Colombia

Infante Villarreal, Arturo
2007-05-01

Resumen en español Casi la cuarta parte de la energía que consume Estados Unidos proviene de petróleo importado y sólo el 6% se origina en fuentes renovables, aunque el país produce 20% de la polución ambiental mundial y tiene sólo 4% de la población total. Los biocombustibles son una fuente potencial de energía renovable para Estados Unidos, y el resto del mundo, porque tienen un balance energético y ambiental bastante favorable. Si las condiciones de precios son adecuadas para lo (mas) s productores de las materias primas, los biocombustibles también tienen un impacto social importante. Colombia tiene posibilidades de participar en los mercados nacionales e internacionales de los biocombustibles sustitutos, tanto de la gasolina como del diesel con etanol y biodiesel, respectivamente. La palma de aceite, la caña de azúcar y la yuca constituyen las materias primas con mayor potencial. Resumen en inglés Almost one fourth of the energy consumed in the U.S. comes from imported oil and only 6% is produced from renewable sources despite the fact that the U.S. is responsible for 20% of the global pollution with barely 4% of the world population. Biofuels are a promising source of renewable energy for the United States and the rest of the world, with favorable energy and environmental balances. If price conditions are adequate for the basic input producers, biofuels will have (mas) an important social impact, as well. Colombia has the possibility to participate in the national and international biofuel substitution markets for gasoline and diesel with ethanol and biodiesel, respectively. Oil Palm, Sugar Cane and Yuca, are the raw materials with the best potential.

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ESTRUCTURACIÓN DE LIPIDOS Y SUSTITUTOS DE GRASAS, ¿LIPIDOS DEL FUTURO?/ STRUCTURED LIPIDS AND FAT SUBSTITUTES, THE FUTURE LIPIDS?

Valenzuela B, Alfonso; Sanhueza C, Julio
2008-12-01

Resumen en español La estructuración de los lípidos y los sustitutos de grasas son una de las innovaciones tecnológicas de la química de materias grasas que pueden tener mayor trascendencia en el futuro tanto nutricional como industrial. La estructuración de los lípidos se refiere al desarrollo de triacilglicéridos modificados mediante diferentes procedimientos, químicos o enzimáticos, y cuya estructura es diseñada para aportar, o no aportar, ácidos grasos específicos desde el p (mas) unto de vista nutricional. Los sustitutos de grasas son productos derivados de triacilglicéridos o de otras materias primas como proteínas y carbohidratos cuyo aporte calórico es cero o muy bajo. Ambas son tecnologías innovadoras que aprovechan, y que utilizan, el conocimiento que tenemos actualmente sobre la bioquímica y la fisiología de los lípidos en el cuerpo humano, particularmente sobre la digestión y la absorción de los ácidos grasos. Si bien, algunas aún no son tecnologías absolutamente consolidadas, son los procesos referidos a materias grasas que muestran mejores perspectivas en el futuro desde el punto de vista tecnológico, nutricional, y posiblemente comercial. En este trabajo, se abordarán en forma independiente los aspectos más relevantes de ambos desarrollos tecnológicos Resumen en inglés Structured lipids and fat substitutes are technological innovations ofthe chemistry offats that may have major future nutritional and technological impact. Structured lipids is referred to the development of different proce-duresfor modifying triacylglycerides in order to provide, or notprovide, speciflc fatty acids of nutritional impact. Fat substitutes are producís derived either from triacylglycerides or other raw materials, such as proteins and carbohydrates, aiming (mas) to provide zero or very low caloñes. Both innovative technologies are based and utilize the present knowledge on the biochemistry and physiology of lipids in the human body, particularly referred to the digestión and absorption of fatty acids. Although both technologies are not absolutely consolidated, thesefat processes may have the best perspectives in the future from the technological, nutritional, andprobably economic point ofview. This work reviews the most relevant aspects ofboth technologies

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Dinámicas recientes de las industrias agroalimentarias en el Mercosur: perspectivas, desafíos

GUTMAN, GRACIELA E; LAVARELLO, PABLO
2006-12-01

Resumen en español Las industrias agroalimentarias del Mercosur presentan una doble modalidad de inserción en los mercados mundiales: como proveedoras de materias primas y como abastecedoras de alimentos para el mercado regional. Este documento analiza las estrategias de expansión de las grandes transnacionales agroalimentarias ante los recientes cambios regulatorios y competitivos en los mercados mundiales. Tanto las multinacionales del comercio de materias primas como las gerenciadoras (mas) de marcas reorientan sus estrategias y alianzas dentro de una especialización global o regional.La consolidación de una especialización en commodities, impulsada transitoriamente por una coyuntura internacional favorable, plantea serios limitantes de mediano plazo en términos de fragilidad externa y de dinamización de entramados productivos y tecnológicos locales y regionales. Resumen en inglés Mercosur agri-food industries show two different ways of insertion in international markets: as suppliers of raw materials and as producers of food for the regional market. This paper analyzes the expansion strategies of agri-food transnational firms in the Mercosur facing the recent changes in the institutional and the competitive context in the international markets. Both, the transnational firms engaged in raw materials trade and those dedicated to brand management red (mas) irect their strategies and alliances within a regional or global specialization. The resulting consolidation of a specialization in commodities, fostered by a favorable international conjuncture, poses serious restrictions, in the medium term, due to its external fragility and the difficulties for the development of local and regional productive and technological networks.

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A más de 30 años: otra mirada a la tecnología lítica de Las Buitreras 1 (cuenca del río Gallegos, Santa Cruz)/ MORE THAN THIRTY YEARS LATER: A REVIEW OF LAS BUITRERAS CAVE LITHIC TECHNOLOGY, GALLEGOS RIVER BASIN, SANTA CRUZ PROVINCE

Charlin, Judith E.
2009-12-01

Resumen en español En este trabajo se presenta un reanálisis de la colección de artefactos líticos de Las Buitreras 1 (Departamento Güer Aike, provincia de Santa Cruz), poniendo la atención en la forma en que se utilizaron las materias primas líticas para la manufactura de artefactos. Asimismo, se discuten las estrategias de aprovisionamiento de rocas que se implementaron en el sitio. La muestra analizada comprende las capas IV a I, las cuales corresponden a los últimos ca. 4000 año (mas) s AP. El aprovechamiento de materias primas disponibles en la inmediata vecindad del sitio, el predominio de artefactos formatizados/desechos de talla, la escasez de lascas primarias y secundarias/total de desechos, el tamaño pequeño de los mismos y la reutilización de formas-base para la manufactura de artefactos indican una baja inversión en el abastecimiento de rocas y en la manufactura de artefactos. Estos resultados apoyan las propuestas previas de un uso marginal de la cuenca del río Gallegos para el Holoceno tardío. Resumen en inglés This article is a re-examination of the lithic artifacts of Las Buitreras 1 Cave, Güer Aike Departament, Santa Cruz Province, focused on the explotation of lithic raw materials for the manufacture of artifacts. The procurement strategies for rocks at the site are also discussed. The sample includes lithics from layers IV to I, which correspond to the last 4000 years BP. The explotation of nearby lithic raw materials, the predominance of tools/debris, the scarcity of prim (mas) ary and secondary flakes/debris, the small size of flakes and the reutilization of blanks, suggest a low investment in the procurement of rocks and the manufacture of artifacts. These results agree with the previously proposed marginal land-use model of the Gallegos river basin during the late Holocene.

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La organización de la tecnología lítica de los pobladores tempranos del este de Uruguay/ The Organization Of Lithic Technology Among The Early Inhabitants Of Eastern Uruguay

Gascue, Andrés; López Mazz, José; Villarmarzo, Eugenia; De León, Verónica; Sotelo, Moira; Alzugaray, Santiago
2009-06-01

Resumen en español Se presentan los resultados de las investigaciones realizadas en el sitio Rincón de los Indios (Rocha, Uruguay). Se analizaron los vestigios líticos (lascas, núcleos, instrumentos tallados, instrumentos confeccionados por picoteo y/o abrasión, preformas de puntas de proyectil y puntas de proyectil) recuperados en los niveles tempranos. Con el análisis se ha buscado la especificidad de la utilización diferencial de las materias primas y los diferentes procesos de fab (mas) ricación, identificando así los distintos subsistemas tecnológicos. La organización de la tecnología de los pobladores tempranos del Este de Uruguay implicó el aprovisionamiento de diversas materias primas minerales, tanto locales y regionales, como extra regionales. Se realizaban importantes desplazamientos para aprovisionarse de rocas de buena calidad, concordando con grupos cazadores de alta movilidad residencial que explotaban gran diversidad de ambientes Resumen en inglés This paper presents the results of research carried out in Rincón de los Indios site, Rocha, Uruguay. The lithic remains (flakes, cores, flaked instruments, polished and pecked instruments, projectile point preforms and projectile points) recovered from the early levels were analyzed. The objective was to study the distinctive use of raw materials and manufacture procedures, identifying the different technological sub-systems. The technological organization of the early (mas) inhabitants of eastern Uruguay involved the acquisition of a variety of local, regional and extra-regional mineral raw materials. These groups undertook signifi cant displacements in order to stock up on good quality rocks, which accords with groups of hunter-gatherers with high residential mobility who exploited a high diversity of environments

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PRODUCCIÓN LÍTICA DURANTE EL PERÍODO FORMATIVO EN LA SUBREGIÓN DEL RÍO SALADO

Rees, Charles; De Souza, Patricio
2004-09-01

Resumen en español El presente estudio tiene por objeto documentar las formas de producción, circulación y consumo de los materiales líticos asociados al período Formativo en la subregión del río Salado. Entendemos que este sistema de producción se organiza en torno a la explotación de rocas de yacimiento local y al acceso a materias primas de yacimiento lejano. Sobre esta base se articula un complejo sistema de flujos de materia prima y artefactos entre los sitios de la región y d (mas) e éstos con las áreas vecinas. La industria de la malaquita, asociada con el Formativo tardío en el Salado, muestra el desarrollo de una rama de la producción orientada preferencialmente a su consumo fuera de la región. En los sitios Turi 2 y La Junta se localiza la producción final de cuentas de este mineral, explotado y primariamente transformado en otros sitios de la región. Como se verá, la industria lítica del período Formativo en el Salado muestra una creciente dependencia del abastecimiento externo de materias primas Resumen en inglés The objective of this study is to document the form of production, circulation and consumption of lithic materials associated to the Formative period in the Salado River subregion. We understand that the production system is organised around the exploitation of locally existing rocks and the access to distantly located raw materials. On this basis a complex flow system of raw materials and arctifacts is organised between the sites located within the region and those of ne (mas) ighbouring areas. The malachite industry, associated with the late Formative of the Salado river, shows the development of a production branch preferably oriented to its consumption outside the region. The production of beads made out of this mineral is located in the Turi 2 and La Junta sites, which were exploited and primarily transformed in other sites of the region. As it will be shown, the lithic industry of the Formative period in the Salado subregion shows an increasing dependence on the external supply of raw materials

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TECNOLOGÍA LÍTICA EN UN ASENTAMIENTO del PERÍODO INTERMEDIO TARDÍO EN LA CORDILLERA DE CHILE CENTRAL

Salinas Williams, Hernán
2004-09-01

Resumen en español La tecnología lítica correspondiente al período Agroalfarero es un aspecto que no ha sido tratado, hasta el momento, en forma detallada. Sólo recientemente se han realizado algunos esfuerzos dirigidos hacia el propósito de mejorar nuestro conocimiento sobre el tema. Dentro de este marco de investigaciones, el presente estudio pretende describir el funcionamiento de las actividades de producción lítica en el sitio Escobarinos 1, aplicándose sobre la utilización de tres materias primas: obsidiana, andesita y toba cinerítica Resumen en inglés The lithic technology of the Agroceramic Period is a subject has not been minutely studied. Recently, there has been some efforts to improve our knowledge about this subject. This study attempts to describe the functional activities linked to the lithic production in the site of Escobarinos 1. The analysis is focussed on three lithic raw materials: obsidiana, andesita and toba cineritica

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Identificación de proteínas extrínsecas en jamones cocidos por SDS-PAGE: Nivel de detección en sistemas modelo

López, Laura Beatríz; Greco, Carola Beatríz; Ronayne de Ferrer, Patricia; Valencia, Mirta Eva
2006-09-01

Resumen en español El Código Alimentario Argentino establece que el jamón cocido, la paleta cocida y el lomo de cerdo cocido no pueden contener proteínas agregadas ni otros extensores, permitiendo el agregado de proteínas de soja según el límite para chacinados (2% de aislado de soja) únicamente para fiambre de cerdo cocido. Con el fin de establecer el nivel de detección de materias primas proteicas en mezcla con carne porcina en jamones cocidos se realizó la extracción de proteí (mas) nas de diversos sistemas modelo y la posterior separación por electroforesis en gel de poliacrilamida, según el sistema de Laemmli (SDS-PAGE). Se estudiaron sistemas modelo de jamones cocidos con aislado de soja, caseinato, leche en polvo descremada, plasma bovino, plasma porcino y suero lácteo. El nivel de cuantificación del método fue de 0,5% de aislado de soja, de caseinato y de plasma bovino y de 1,0% de plasma porcino, de leche en polvo descremada y de suero lácteo en jamones cocidos. De acuerdo con estos resultados esta metodología resulta útil para controlar el agregado de ciertas materias primas proteicas por lo que resulta válida para verificar el cumplimiento de la legislación vigente para salazones cocidas y puede ser utilizada como metodología de control. Resumen en inglés The Argentine Food Code (Código Alimentario Argentino) does not allow the use of any extrinsic protein in boneless ham, picnic pork shoulder and cured loin. It only allows the use of soy proteins (maximum 2% of soy isolates) in porcine products labelled "fiambre de cerdo cocido" . Protein extraction and separation in polyacrylamide slab gel electrophoresis with Laemmli system (SDS-PAGE) were used to establish the detection level of protein raw materials in mixtures with (mas) porcine meat in boneless cooked ham. Model systems of boneless cooked ham with soy protein isolates, caseinate, skim powdered milk, bovine plasma, porcine plasma and whey proteins were studied. The quantification level of this method was 0.5% for soy protein isolates, caseinate and bovine plasma and 1.0% for porcine plasma, milk powder and whey proteins in boneless cooked ham. The electrophoretic method proved to be useful to identify some proteinic raw materials in porcine meat products and verify compliance with Argentine legislation. It may be used as a control methodology.

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Rugosidad de tableros de fibra de densidad media (MDF) usando método de contacto y no contacto/ Roughness of medium density fiberboards (MDF) by the contact and non-contact method

Rolleri, Aldo; Roffael, Edmone
2006-01-01

Resumen en español El propósito de este trabajo fue comparar dos métodos de caraterización de superficies; el tradicional método de contacto (método phertometer) fue comparado con un método de no contacto (analisis de imágenes) bajo diferentes condiciones climáticas. En este trabajo de investigación, fueron fabricados tableros de fibra de densidad media (MDF) usando diferentes materias primas y adhesivos en las capas superficiales. En general, ambas técnicas hacen una caracterización similar de la rugosidad de tableros de fibras de densidad media (MDF) Resumen en inglés The main subject of this work was to compare two methods for surface characterization; the traditional stylus or phertometer method was compared with a non-contact method (images analysis) under different climatic conditions. In this work of investigation, medium density fiberboards (MDF) were done using different raw materials and adhesives in the surface layers. In general, both techniques make a similar roughness characterization on medium density fiberboards

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Análisis tecno-tipológico de los artefactos líticos de la Loma de los Antiguos de Azampay (Departamento de Belén, Catamarca)/ TECHNO-TYPOLOGICAL ANALYSES OF LITHIC ARTIFACTS FROM LOMA DE LOS ANTIGUOS DE AZAMPAY, DEPARTMENT OF BELÉN, CATAMARCA

Flores, Marina C.; Wynveldt, Federico
2009-12-01

Resumen en español En el presente trabajo se analizan los artefactos líticos tallados y de molienda pertenecientes a la Loma de los Antiguos (Departamento de Belén, Catamarca). Este sitio arqueológico está conformado por 43 estructuras rodeadas por murallas defensivas y se sitúa sobre una lomada de 200 m de altura. Distintas vías de análisis (la cerámica, la arquitectura y los fechados radiocarbónicos) asocian la ocupación del poblado a grupos de la cultura Belén, entre fines del (mas) período de Desarrollos Regionales y la conquista inkaica. A partir de un estudio exploratorio de los materiales líticos se busca generar información acerca de las materias primas explotadas y de la producción lítica desarrollada en este sitio. Entre los artefactos líticos tallados observamos tanto el manejo de materias primas de origen volcánico como sedimentario. Entre las rocas volcánicas, la obsidiana se destaca por su mayor porcentaje y distribución dentro del sitio, en comparación con el resto de los materiales líticos (areniscas, basaltos y rocas pelíticas). Esta materia prima se encuentra asociada a puntas de proyectil y parece haber sido explotada exhaustivamente. Entre los artefactos de molienda se recuperaron manos de molino en granito y arenisca, así como un lito modificado por uso. Resumen en inglés In this paper the chipped stone artifacts and grinding stone tools recovered at Loma de los Antiguos, Belén, Catamarca, are analyzed. This archaeological site consists of 43 structures surrounded by defensive walls and is located on a 200 m high hill. Different types of analysis (pottery, architectural and radiocarbon dating) associate the occupation of this town to groups within the Belén culture, between the end of the Regional Developments period and the Inka conques (mas) t. An exploratory study of the lithic materials from the site generated information on raw material exploitation and lithic production. Among the chipped stone artifacts the use of different raw materials (volcanic and sedimenty rocks) is observed. Among volcanic rocks, obsidian stands out for its high percentage and widespread distribution at the site in comparison to the rest of the identified lithic materials (sandstones, basalts, and pelitic rocks). This raw material is linking with projectile points and it seems to have been exploited exhaustively. Artifacts modified by use among the grinding stone tools include granite and sandstone manos.

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VARIABILIDAD INTERLOCAL EN SECUENCIAS DE REDUCCIÓN LÍTICA: CONJUNTOS CORDILLERANOS DE CHILE CENTRAL

Galarce C, Patricio
2004-09-01

Resumen en español Por medio de análisis tecnológicos intensivos, se entrega una caracterización tecnológica sistemática de las secuencias de reducción lítica operadas en dos sitios (Los Queltehues y Las Morrenas 1) ocupados por grupos cazadores-recolectores y ubicados en la cuenca andina del río Maipo. Los conjuntos de derivados líticos recuperados en excavación constituyen el material de estudio a partir del cual se intenta establecer la orientación tecnofuncional de las materi (mas) as primas y los momentos tecnológicos representados por su secuencia reductiva en cada locación. Los resultados permiten visualizar distintas situaciones tecnológicas estructurando el comportamiento de los conjuntos líticos estudiados, denominadas como Locaciones de Actividades Generalizadas (LAG) y Locaciones de Actividades Específicas (LAE), dependiendo de la importancia relativa y la intensidad de ciertos momentos tecnológicos sobre otros dentro de una secuencia reductiva hipotética de materias primas Resumen en inglés By means of intensive technological analysis, systematic technological characterisations of lithic reduction sequences that operated in two hunters-gatherers settlements located in Andean part of Maipo Basin (Los Queltehues and Las Morrenas 1) are presented. Lithic debitage assemblages recovered by controlled excavation constitute the data from what I intent to establish technofunctional orientation of raw materials, and the technological moments of the reductive sequence (mas) s in each location. Different technological situations appear be structuring behaviour of the the lithics assemblages which are defined as Generalised Activity Locations (GAL) and Specific Activity Locations (SAL), depending upon the relative importance and intensity of certain technological moments within a hypothetical reductive sequence of raw materials

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Perspectivas de la producción de biocombustibles en Colombia: contextos latinoamericano y mundial/ Perspectives of Biofuels Production in Colombia: Latinamerican and World Contexts

Cardona Alzate, Carlos Ariel
2009-05-01

Resumen en español Se discuten los aspectos básicos de la producción de biocombustibles, como alcohol carburante y biodiesel, incluyendo sus principales ventajas y desventajas, materias primas, tecnologías, perspectivas de desarrollo y retos, para su correcta implementación en el contexto nacional e internacional. Adicionalmente, se analiza de manera resumida los impactos de los biocombustibles en el medio ambiente como principal aporte a la movilidad sostenible. Se plantea también una (mas) estrategia diseñada con la FAO para evaluar el impacto de los biocombustibles en la seguridad alimentaria de un país. Resumen en inglés The basic aspects of liquid biofuels (biodiesel and fuel ethanol) production are discussed, including advantages and disadvantages, raw materials, technologies, prospects of development and challenges for their successful implementation in the national and international context. The article also provides a brief analysis of the biofuels impact on the environment as the main contribution to sustainable mobility. This work additionally describes a strategy designed together with FAO to assess the impact of biofuels on food security.

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Compatibilidad y estabilidad organoléptica de bases semisólidas que contienen quitina y extracto fluido de Guacamaya francesa para elaborar una crema con ambos principios activos

Barrese Pérez, Yinet; Hernández, María Elena; García, Oscar
2004-04-01

Resumen en español Se realizó el estudio de las posibles interacciones (compatibilidad) que pudieran existir entre los principios activos quitina y Guacamaya francesa (extracto fluido), mediante pruebas de contacto con una serie de sustancias auxiliares que constituían candidatos potenciales a ser utilizados en la formulación semisólida. Una vez realizadas dichas pruebas se escogieron las materias primas para elaborar bases que fueron puestas en contacto con los principios activos, sele (mas) ccionándose la base de laurilsulfato de sodio-alcohol estearílico-petrolato blanco como la idónea para desarrollar una crema. Resumen en inglés The study of the possible interactions (compatibility) that may exist between the active principles quitine and French Macaw (fluid extract) was conducted by contact tests with a series of auxiliary substances which are potential candidates to be used in the semisolid formulation. Once these tests were made, the raw materials were selected to prepare bases that would be in contact with the active principles. The basis of sodium-laurylsulfate-stearyl alochol-white petrolatum was selected as the idoneous to develop an ointment.

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EVALUACIÓN EXPERIMENTAL DE UNIDADES SÍLICO-CALCÁREAS A PARTIR DE ESCORIA DE ALTO HORNO Y CAL HIDRÁULICA PARA MAMPOSTERÍA/ EXPERIMENTAL EVALUATION OF SILICON - CALCAREOUS UNITS FROM BLAST FURNACE SLAG AND HYDRAULIC LIME FOR MASONRY

ARIEL LEÓN, NILSON; ROJAS REYES, NÉSTOR RICARDO; UMBARILA SUÁREZ, BERNARDO; BUSTAMANTE R., M. OSWALDO
2009-12-01

Resumen en español El presente artículo estudia la posibilidad de fabricar elementos sílico-calcáreos para mampostería a partir de dos tipos de materias primas como son las escorias de Alto Horno y las cales hidráulicas. En el presente trabajo se evaluaron algunas propiedades físicas de las probetas fabricadas con los anteriores materiales con respecto a la Norma Técnica Colombiana, para 5 tipos de mezclas que varían entre 10 y 50 % de cal. Los resultados mostraron que es factible la fabricación de ladrillos sílico-calcáreos para mampostería que cumplen con la NTC 922. Resumen en inglés The present paper studies the possibility of making silicon-calcareous elements for masonry from two types of raw material like the blast furnace slag and hydraulic limes. In the present study some physical properties of samples made according to the Norma Técnica Colombiana with the previously mentioned materials were evaluated for 5 types of mixtures that vary among 10% and 50% of lime. The results show that the silicon -calcareous brick manufacture is feasible for masonry that fulfills the NTC 922.

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Protocolo de validación de métodos analíticos para la cuantificación de fármacos

Castillo Aguilar, Beatriz; González Hernández, Rolando
1996-04-01

Resumen en español Se presenta un resumen de las consideraciones generales para la confección del protocolo de validación de métodos analíticos utilizados en la determinación cuantitativa de fármacos en forma de materia prima o en formulaciones y en estudios de estabilidad. Se describe detalladamente el proceso de validación que incluye los requisitos exigidos para la utilización de las materias primas, materiales de referencia, equipamiento, personal y determinación de los paráme (mas) tros de linealidad, precisión, exactitud y selectividad (con el procesamiento estadístico de los resultados experimentales y criterios de aceptación), así como la presentación de los resultados en el informe final de la validación. Resumen en inglés A summary of the general considerations fot the formulation of a validation protocol of the analytical methods used in drug quantitative determination in a raw material form, or in formulations and firmness studies. The validation process is fully described; it includes the necessary requirements for the usage of raw materials, reference materials, supplying, personnel, and determination of linearity, preciseness, exactness, and selectiveness (with the statistical process (mas) ing of experimental results, and acceptance criteria), as well as the presentation of outcomes in the validation final report.

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Desarrollo de la formulación de cefalexina 250 mg granulado para suspensión oral

Martínez Fernández, Roxana; Serrate Merino, María Antonia
2002-04-01

Resumen en español Se desarrolló la formulación de la cefalexina 250 mg como granulado para suspensión oral. Se utilizó la vía húmeda para la preparación del granulado, teniendo en cuenta los resultados de la caracterización físico-química realizada a las materias primas empleadas. Los resultados de los análisis físico-químicos y microbiológicos del producto terminado fueron satisfactorios. Se realizó un estudio de estabilidad en vida de estante durante 18 meses, con el que s (mas) e pudo comprobar que la formulación obtenida es estable durante el tiempo estudiado a temperatura entre 15 y 25 °C y durante 7 d después de reconstituido y mantenido en refrigeración. El medicamento cumple con las especificaciones de calidad descritas en la USP 24. Resumen en inglés The formulation of cephalexin 250 mg was developed as a granulate for oral suspension. The humid way was used for the preparation of the granulate, taking into account the results of the physicochemical characterization of the raw materials used. The results of the physicochemical and microbiological analyses of the finished product were satisfactory. A shelf life stability study was conducted for 18 months that made possible to prove that the formulation obtained was sta (mas) ble during the studied time at temperatures between 15 and 25 ºC and for 7 days after being reconstituted and kept in refrigeration. The drug meets the quality specifications described in the USP 24.

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APROXIMACIÓN A LA ARQUEOLOGÍA DE LA FRONTERA TRIPARTITA BOLIVIA-CHILE-ARGENTINA

Nielsen, Axel E
2004-09-01

Resumen en español Este artículo discute los primeros resultados de investigaciones arqueológicas realizadas en la subregión Lagunas Verde-Vilama, situada en el área fronteriza entre Bolivia, Chile y Argentina. Durante el Período Formativo, la zona fue ocupada en forma estacional por grupos procedentes de ambos lados de los Andes atraídos por las oportunidades que ofrece la región para la caza, la recolección y la obtención de diversas materias primas. Durante el período de Desarr (mas) ollos Regionales-Inka continúan estas actividades, a las que se suma el pastoreo. La abundancia de vestigios vinculados al tránsito (paraderos de caravanas, ofrendas en pasos montañosos) indica que por esa época la zona se convirtió, además, en una importante ruta de tráfico entre los oasis de Atacama y la Puna de Jujuy Resumen en inglés This article discusses the first results of archaeological research conducted in the Lagunas Verde-Vilama Subregion, located on the frontier among Bolivia, Chile, and Argentina. During the Formative Period, the area was occupied seasonally by groups coming from both flanks of the Andes, attracted by the opportunities that this region offers for hunting, gathering, and extracting various raw materials. During the Regional Developments/Inka period these activities continue, (mas) with the addition of herding. The abundance of transit-related remains (caravan campsites, mountain-pass offerings) indicate that by this time the area became an important route of traffic between the oasis of Atacama and the Puna of Jujuy

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EFECTO DE LA HUMEDAD DE EQUILIBRIO EN LA RUGOSIDAD DE TABLEROS DE FIBRAS DE DENSIDAD MEDIA (MDF)/ EFFECT OF THE EQUILIBRIUM MOISTURE ON THE ROUGHNESS OF MEDIUM DENSITY FIBERBOARDS (MDF)

Rolleri, Aldo; Roffael, Edmone
2007-01-01

Resumen en español La rugosidad superficial es primariamente una función de las propiedades de la materia prima, pero otros factores como la cantidad y el tipo de resina, ciclo de prensado, lijado y contenido de humedad de los tableros pueden afectar la rugosidad y otras propiedades de la superficie. En este estudio los efectos del contenido de humedad de equilibro en superficies de tableros de densidad media (MDF), fueron evaluados usando diferentes materias primas en sus superficies como (mas) también diferentes adhesivos. El análisis estadístico confirma que la relación entre el contenido de humedad de equilibrio y la rugosidad media es una compleja función de interacciones entre muchas variables, pero donde tiene un papel relevante desde el punto de vista práctico el tipo de adhesivos Resumen en inglés The surface roughness is primarily a function of the raw material properties, but other factors like type and amount of resin, press cycle, sanding and moisture content of the boards may also affect the roughness and other surface properties. In this study the effect of the equilibrium moisture content on medium density fiberboards (MDF) surfaces was evaluate using different raw materials in their surface layers as well as different binders. The statistical analysis confi (mas) rmed that the relationship between equilibrium moisture content and average roughness are a complex function of interactions between many variables

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Estudio arqueológico y fisicoquímico de pinturas rupestres en Hornillos 2 (Puna de Jujuy)

Yacobaccio, Hugo D; Cata, M. Paz; Sola, Patricia; Alonso, M. Susana
2008-01-01

Resumen en español Se presentan nuevas evidencias de representaciones rupestres halladas en un alero de la Puna de Jujuy asignadas a grupos de cazadores recolectores del Holoceno Temprano/Medio. Se trata de pinturas novedosas por ser figurativas y no mayormente abstracto-geométricas como en otros sitios del área. Los resultados del análisis fisicoquímico efectuado a microfragmentos de pinturas adosados al soporte, pigmentos hallados en capa y relictos de pigmento rojo encontrados en una (mas) mano de mortero permiten reconstruir las técnicas de producción y tratamientos aplicados a los pigmentos, y discutir los mecanismos de selección de las materias primas utilizadas para la ejecución de las pinturas. Finalmente, se discuten las implicaciones espaciales y cronológicas de la distribución de los motivos geométricos y figurativos en la Puna Resumen en inglés This paper presents new evidence on rupestrian art from a rock shelter in the Puna of Jujuy, attributed to Early/Middle Holocene hunter-gatherers. Figurative rather than abstract-geometric, these paintings differ from those found in the area so far. The physicochemical analysis of the paint on rock walls, pigments from different occupational levels, and red pigments found on a stone pesde, allow us to reconstruct how pigments were made both identifying the raw materials u (mas) sed and the way they were selected. Finally, we discuss the spatial and chronological implications with reference to the distribution of geometric and figurative paintings in the Puna

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Modelos de Gestión de Inventarios en Cadenas de Abastecimiento: Revisión de la Literatura/ Inventory Management Models in Supply Chains: A Literature Review

Gutiérrez, Valentina; Vidal, Carlos Julio
2008-03-01

Resumen en español En este artículo se hace una revisión de los modelos de gestión para el diseño de políticas de inventarios de productos terminados y de materias primas en cadenas de abastecimiento, teniendo en cuenta la variabilidad de la demanda y los tiempos de suministro. El esquema de revisión se clasifica en cuatro secciones: (1) Modelos de Aleatoriedad de la Demanda, (2) Modelos de Aleatoriedad de los Tiempos de Suministro, (3) Modelos de Políticas de Inventarios, y (4) Mode (mas) los Integrados para la Gestión de Inventarios. Para cada sección se presentan tablas de resumen, describiendo las principales características de los modelos reportados. Se hace especial énfasis en la carencia de metodologías para modelar los aspectos variables del sistema y se identifican las oportunidades de investigación y desarrollo del área, en el contexto de la industria nacional. Resumen en inglés In this paper, we review inventory management models for designing inventory policies for final products and raw materials in supply chains, considering random demand and lead times. (1) Random Demand Models, (2) Random Lead Times Models, (3) Inventory Policy Models, and (4) Integrated Inventory Management Model. For each section we present summary tables describing the main characteristcs of models found in the literature. Special emphasis is placed on the lack of method (mas) ologies for modeling random issues of the system. Research and development opportunities in the context of the Colombian industry are also identified.

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PRODUCCIÓN DE BIODIESEL A PARTIR DE ACEITE CRUDO DE PALMA: 1. DISEÑO Y SIMULACIÓN DE DOS PROCESOS CONTINUOS/ BIODIESEL PRODUCTION FROM CRUDE PALM OIL: 1. DESIGN AND SIMULATION OF TWO CONTINUOUS PROCESSES

ZAPATA, CARLOS DAVID; MARTÍNEZ, IVÁN DARÍO; ARENAS CASTIBLANCO, ERIKA; HENAO URIBE, CARLOS ANDRÉS
2007-03-01

Resumen en español Se diseñaron y simularon dos procesos continuos de transesterificación alcalina de aceite crudo de palma para la producción de biodiesel, empleando el simulador de procesos HYSYSTM. El primero de ellos incluye un pretratamiento de neutralización de los ácidos grasos libres y el segundo, una esterificación con condiciones ácidas. Se realizó una evaluación tecnológica para establecer un análisis comparativo entre ambos procesos. Del mismo, se concluyó que el gas (mas) to de materias primas es mayor para el proceso con preneutralización de los ácidos grasos. También se encontró que el segundo proceso, con esterificación previa, genera mayor cantidad de biodiesel para una misma cantidad de aceite crudo de entrada. Resumen en inglés Two continuous transesterification processes for biodiesel production from crude palm oil were designed and simulated, using the HYSYSTM process simulator. The first one includes a pretreatment of the free fatty acids via neutralization and the second one via an esterification with acidic conditions. To establish a comparative analysis between both processes, a technological assessment was carried out. It was concluded that the raw materials consumption is greater for the (mas) process with free fatty acids neutralization. It was found, also, that the second process, with previous esterification, generates more biodiesel for an equal amount of crude oil of inlet.

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Uso de PEG4000 para evaluar la influencia de los polifenoles en la producción de gas in vitro con heces vacunas como inóculo/ Use of PEG400 to assess the influence of polyphenols on in vitro gas production with bovine feces as inoculum

Martínez Sáez, Silvio J; González Pérez, Cecilia E; León González, Marlene; Pedraza Olivera, Redimio M; Loyola Hernández, Oscar
2008-09-01

Resumen en español En la búsqueda de técnicas analíticas que permitan obtener resultados confiables para la evaluación de materias primas y/o forrajes a ser usados en la alimentación de rumiantes, la medición de la producción de gas in vitro con el uso de heces vacunas puede ser un procedimiento de elección para predecir la digestibilidad, sin agresión alguna a dichos animales. Aplicando esta técnica, se estudiaron muestras de Chamaecrista lineada, Desmodium barbatum, Desmodium in (mas) canum, Dichrostachys cinerea, Leucaena leucocephala y Stylosanthes viscosa. Se evaluó la influencia de la adición de PEG4000 en la producción de gas y contrarrestó su efecto con la cantidad de polifenoles extractables presentes en las muestras. La adición del polímero mejoró (P Resumen en inglés In the search of analytical techniques to achieve reliable results in assessing animal feed raw materials and/or forages, in vitro gas production using bovine feces can be a selected procedure to predict digestibility, without any aggression to the animals. Applying such technique, samples of Chamaecrista lineada, Desmodium barbatum, Desmodium incanum, Dichrostachys cinerea, Leucaena leucocephala, and Stylosanthes viscosa were evaluated. The correlation between the influe (mas) nce of PEG4000 on gas production and the concentration of extractable polyphenols was evaluated. The addition of PEG significantly (P

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Diagnóstico regional de gestión de inventarios en la industria de producción y distribución de bienes/ Regional diagnostic of inventory management in the productiondistribution industry

Gutiérrez, Valentina; Rodríguez, Luisa Fernanda
2008-09-01

Resumen en español La brecha creciente entre la investigación y la práctica de la gestión de inventarios genera la necesidad de crear mecanismos de acercamiento, de modo que desde la investigación se ofrezcan alternativas de mejoramiento para gestionar la complejidad de los inventarios en cadenas de suministro. Este artículo presenta un diagnóstico de la gestión de inventarios de producto terminado, producto en proceso y materias primas, realizado con las medianas empresas del Valle (mas) de Aburrá, Colombia, en los sectores de alimentos, fármacos, plásticos y textiles. Los resultados evidencian las oportunidades de mejoramiento y confirman la necesidad de llevar las metodologías teóricas propias de la ingeniería a una aplicación más real que permita involucrar la dinámica de las cadenas de suministro regionales. Resumen en inglés The growing gap between inventorycontrol research and practice evidences the need to create approaching mechanisms, so alternatives for improvement could be offered from research, in order to manage the complexity of inventories in supply chains. This paper presents a diagnostic of the inventory management of final products, work in process and raw materials, developed with the medium companies of the Valle of Aburrá, Colombia, in the foods, pharmaceutical, plastic and a (mas) pparel sectors. Results evidence opportunities of improvement and confirm the need of taking the engineering methodologies to a more realistic implementation, that allows to involve the dynamics of the regional supply chains.

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COMPORTAMIENTO ESPACIAL DE SECUENCIAS DE REDUCCIÓN LÍTICA EN LOS SITIOS ESCOBARINOS 1 Y POPETA K-89-1 (CUENCA DEL MAIPO)

Galarce C, Patricio; Salinas W, Hernán
2004-09-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo es caracterizar la distribución intrasitio de las secuencias de reducción lítica en dos asentamientos del Período Intermedio Tardío (PIT), ubicados en la cuenca del río Maipo, Chile Central, basándonos en la comparación de una serie de variables tecnológicas en los conjuntos de desechos de cada sitio. El comportamiento observado para esta clase de sitios permite apreciar una segregación espacial de la producción lítica en función d (mas) e la depositación diferencial de volúmenes de material, en general y por materia prima (densidad), mientras que los conjuntos líticos presentan características tecnológicas generalizadas en los distintos sectores excavados. Los resultados obtenidos son discutidos en función de factores tecnológicos derivados de la disponibilidad de recursos líticos desde el asentamiento y la orientación tecno-funcional de materias primas para cada conjunto Resumen en inglés Intra-site variation of lithics reduction sequences in two late prehistoric settlements at Maipo river basin, Central Chile, is analized by comparison of technological variables observed in their debitage assemblages. Technological behavior observed for these sites allow for a spatial segregation of lithic production in terms of differential deposition of mass material and raw materials (density). The lithic assemblages show generalized technological characteristics in di (mas) fferent worked sectors. Results obtained are discussed in function of technological factors local lithics resources availability and as the tecno-functional orientation of each raw material assemblage

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Aproximación a la producción lítica en sociedades tardías: El caso de Molinos I, valle Calchaquí Central (Salta)/ An approach to lithic production in late societies: The case of Molinos I, Middle Calchaquí Valley (Salta province, Argentina)

Sprovieri, Marina; Baldini, Lidia
2007-12-01

Resumen en español El estudio detenido de la producción lítica se encuentra prácticamente ausente con relación a los contextos socioculturales más tardíos del Noroeste argentino. Con la intención de mejorar el conocimiento sobre esta temática, este trabajo aborda la producción lítica a partir del análisis de información y materiales de un asentamiento del Período de Desarrollos Regionales, Molinos I, valle Calchaquí, Salta. En esta instancia se analiza el conjunto de artefacto (mas) s líticos, procedentes de distintas estructuras de ese sitio, considerando determinación de materias primas, estudios tecno-morfológicos y de procedencias por análisis de activación neutrónica. A partir de ello se plantea que la producción lítica artefactual de las poblaciones tardías del valle Calchaquí fue una producción a nivel doméstico y dirigida a la satisfacción de las necesidades cotidianas. Resumen en inglés Thorough studies of lithic production from late sociocultural contexts in Northwestern Argentina are virtually absent. In order to improve our knowledge of this subject, information and materials related to lithic production from a Regional Development Period settlement, Molinos I (Calchaquí Valley, Salta Province) are analyzed. In this paper the results of the analysis of the lithic assemblage (which pertained to different structures at the site) are presented, consider (mas) ing raw material determination, technological and morphological studies, as well as provenance through neutron activation analysis. This study suggests that lithic production in late societies of the Calchaquí Valley was at a domestic level and aimed at fulfilling daily needs.

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Medición en línea de la temperatura de una muestra en una cavidad de microondas/ Online temperature measurement of a sample inside of a microwave cavity

Ortiz, Fabián; Cruz, Ricardo; Correa, Rodrigo
2010-03-01

Resumen en español La tecnología de microondas y la aplicación de campos electromagnéticos en el tratamiento de materias primas, desarrollo de nuevos materiales y procesos, así como el mejoramiento de los ya disponibles, son áreas que hasta ahora se están documentando en nuestro país y son actualmente tema de estudio de muchos grupos de investigación alrededor del mundo. En esta dirección el presente artículo describe la modificación del sistema electrónico de un horno convencio (mas) nal de microondas para permitir la medición de temperatura en línea, requerida para el estudio del efecto térmico de las microondas sobre muestras de pavimento, tomadas como ejemplo demostrativo. Esta forma de realizar la medición de temperatura demostró ser costo-efectiva comparada con un sistema de medición de fibra óptica; su precisión, exactitud y reproducibilidad fueron bastante aceptables al compararse con este sistema alternativo, pero con la gran ventaja de utilizar simplemente termocuplas. Resumen en inglés Microwave technology and the application of electromagnetic fields in raw materials treatment, new materials development and processes, as well as, their improvements are being documented in our country just recently and are a research topic of several groups in the world. The present article describes the electronic system modification of a conventional microwave oven to allow the online temperature measurement, required for the microwave thermal effect study on pavement (mas) samples, which were taken as a demonstrative example. This method of temperature measurement showed to be cost effective when compared to optic fiber based systems; its precision and reproducibility were quite acceptable when contrasted to alternative systems, but with the advantage of using just thermocouples.

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PROYECTOS DE ELITE CHILENA DEL SIGLO XIX (I)/ Chile’s 19th century elite’s projects

Pinto Rodríguez, Jorge
2008-07-01

Resumen en español Examen de los proyectos con que la elite chilena del siglo XIX gobernó el país. La hipótesis es que hubo un proyecto original levantado por quienes se instalan en el poder después de la Independenciaque se sostuvo en el orden, la centralización del poder, la voluntad de desarrollarnos por nosotros mismos, de espaldas a cualquier proyecto sudamericano, y materialmente sostenido en las exportaciones de nuestras materias primas. Este proyecto fue cuestionado por una gen (mas) eración más liberal, formada en los años 40, que llega al poder en los años 60. Admiradores del positivismo, aquellos jóvenes vieron en Europa el modelo a seguir. Para ellos, el progreso, meta final que querían lograr, fue asociado a Francia, Inglaterra y, en algunos casos, a Estados Unidos, cuyas huellas pretenden seguir, sin considerar las particularidades de Chile. Con cierta insensibilidad social e incapaz de atender las demandas de los grupos subalternos, este proyecto arrastró al país a la crisis que lo sacudió a fines del siglo XIX y comienzos del XX Resumen en inglés This article discusses projects with which the elite ruled in the 19th century. According to the author, there was an original project led by those who ruled the country after the ; it was based on order, power centralization, and Chilean people’s own ideas on self-improvement irrespective of any other South American project and materially supported by Chilean raw materials exports. This Project was questioned by a more liberal generation rising in the 1840s and tak (mas) ing over power in the 1860s. Being admirers of positivism, youngsters looked at as a model to be followed. As their ultimate goal, they associated progress with and in some cases, the They wanted to follow these countries’ footsteps regardless of ’s national characteristics. With little social sensitivity and unable to meet the demands of subaltern groups, this project led the country to the crisis at the turn of the century

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Incertidumbre en los proyectos de investigación y desarrollo (I+D): Un estudio de la literatura/ Uncertainty in R & D projects: literature review

Samaniego Alcántar, Ángel
2010-12-01

Resumen en español La incertidumbre que existe al invertir en proyectos de investigación y desarrollo (I+D) origina que éstos se realicen en diferentes etapas. La decisión de continuar o abandonar un proyecto se toma con base en las diferentes señales que se van presentando en él (término de una etapa de la investigación, demanda del producto, precios de materias primas en el tiempo, reacción de competidores, entre otras). De igual forma, la dificultad de valorar y seleccionar estos (mas) proyectos se centra en los riesgos en las diferentes etapas de su desarrollo, por lo que se puede llegar a sobrevaluar o subvalorar el proyecto. Debido a lo anterior, este trabajo tiene la finalidad de presentar los avances que hay sobre el tema, intentando identificar problemáticas y metodologías estudiadas en los últimos años. Las bases metodológicas que se encontraron se ubican dentro del análisis multicriterio, teoría de opciones, la teoría de la posibilidad y la teoría de los conjuntos borrosos. Resumen en inglés Due to the high level of uncertainty of research and development (R & D) investment projects, such projects are undertaken by stages. At different points in time those projects are reviewed as options to continue or abandon them arise. This decision depends upon signals provided by the projects themselves during their investment time-frame (conclusion of a research stage, product demand, raw materials price, competition, among others). Given this high uncertainty about ri (mas) sks in R & D projects it is difficult to value them, which may lead to either overvalue or undervalue them. This article attempts to present recent advances on the subject by identifying problems and methodologies under study in recent years. In general, currently used methodologies are categorized within multi-criteria analyses, options theory, and the theory of possibilities from a fuzzy-sets perspective.

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Producción de Sílice Mesoporosa Empleando Monoestearato de Glicerol como Porógeno Oleoquímico/ Production of Mesoporous Silica using Glycerol Monostearate as Oleochemical Porogen

Peña, Juan D; Cardona, Eliana M; Marín, Juan M; Rios, Luis A
2009-01-01

Resumen en español El presente trabajo describe el desarrollo de una novedosa síntesis de sílices mesoporosas basada en un mecanismo en dos etapas en medio ácido (pH = 2), empleando materias primas renovables. La primera etapa consistió en la formación de micelas híbridas estables, producto de la interacción entre silicatos y el agente porógeno, y la segunda en la policondensación de silicatos para formar sílice. Se evaluaron dos fuentes de silicio: tetraetilortosilicato (TEOS) y (mas) metasilicato de sodio (MSiNa). Como porógeno oleoquímico se usó monoestearato de glicerol y como iniciador de la reacción de policondensación se usó fluoruro de sodio (NaF). Las sílices obtenidas con las mejores propiedades texturales, poseen características superficiales interesantes para un potencial aplicación en catálisis heterogénea, con área superficial BET de 727.4 m²/g, volumen total de poros de 0.50 cm³/g y distribución de tamaños de poro alrededor de 46.2 Å Resumen en inglés This paper describes the development of a novel synthesis of mesoporous silica based on a two-step process, in acidic media (pH = 2), using renewable raw materials. The first stage was the formation of stable hybrid micelles, product of the interaction between the porogen and silicates, and the second was the polycondensation of silicates to produce silica. Two sources of silicon were used: tetraethylortosilicate (TEOS) and sodium metasilicate (MSiNa). Glycerol monosteara (mas) te was used as oleochemical porogen and sodium fluoride was used as initiator for the reaction of condensation of silica. The silica obtained with the best textural properties have interesting surface characteristics for potential applications in heterogeneous catalysis, with BET surface area of 727.4 m² / g, total volume of pores of 0.50 cm³/g and pore size distribution of about 46.2 Å

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Estrategias competitivas para los productores cafetaleros de la región de Córdoba, Veracruz, frente al mercado mundial/ Competitive Strategies for Coffee Producers of Region Cordoba, Veracruz, in Front of the World-Wide Market

Perea Quezada, Joaquín; Rivas Tovar, Luis Arturo
2008-04-01

Resumen en español Este trabajo tiene como objetivo identificar las estrategias competitivas para los productores cafetaleros de la región de Córdoba, Veracruz. Esto les permitirá competir en un mercado mundial globalizado, el cual se caracteriza por la sobreproducción de café en países como Brasil, Vietnam y Colombia, la fuerte competencia en el mercado de materias primas, el control del grano por un número limitado de países torrefactores y el descenso sostenido de los precios del (mas) café oro en el mercado mundial. Estas condiciones complicaron la atención de los cultivos para algunos productores y el abandono total de sus plantaciones para otros, como resultado del descenso de los precios internacionales. El descuido de la producción nacional y la pérdida de espacios han sido aprovechados por los países que vieron la crisis como una oportunidad para extender sus mercados sobre sus competidores más débiles. Resumen en inglés The present work must like objective identify the competitive strategies for the coffee producers of the Region of Cordoba that allow them to compete in a globalization world-wide market characterized by the overproduction of farmers countries like Brazil, Vietnam, and Colombia, fort competition in the market of raw materials, control of the grain by a limited number of roaster countries and a progressive reduction of coffee gold prices in the world-wide market. These con (mas) ditions complicate the attention of cultures of some producers and the total abandonment of plantations for others farmers like result of the reduction the international prices. The negligence of national production and loss of markets have been taken advantage by the countries that the crisis like an opportunity saw to extend their markets on their weaker competitors.

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FABRICACION DE PELLETS DE CARBONILLA, USANDO ASERRIN DE Pinus radiata (D. Don), COMO MATERIAL AGLOMERANTE/ MANUFACTURING PELLETS OF CHARCOAL, USING SAWDUST OF Pinus radiata (D. Don), AS A BINDER MATERIAL

Soto, Gerardo; Núñez, Miguel
2008-01-01

Resumen en español En el presente estudio, se utilizó carbonilla de carbón vegetal y aserrín de Pinus radiata (D. Don) para fabricar pellets, con similares características en peso, volumen y densidad, manteniendo como única variable, la cantidad de aserrín y carbonilla en cada pellets. Utilizando una prensa de tornillo manual, se elaboró un total de 1180 pellets con 15 proporciones distintas de carbonilla y aserrín. Con estos pellets se realizaron ensayos de friabilidad y poder calo (mas) rífico. Esta última propiedad se determinó utilizando un protocolo de medición y la Norma alemana DIN 51900. Según los resultados, se concluye que es posible fabricar pellets de carbonilla, utilizando aserrín de Pinus radiata (D. Don) como material aglomerante, con un 50 % de ambas materias primas, obteniendo la combinación óptima con un 47,5% de carbonilla y una friabilidad de 0,935, logrando una ganancia energética de 24,25% con respecto a un pellet de 100 % de aserrín Resumen en inglés In the present study, it was used charcoal of vegetal coal and sawdust of Pinus radiata (D. Don) to manufacture pellets, these had similars characteristics by weight, volume and density, keeping as the only variable, the sawdust and charcoal quantity of each pellet. Using a manual screw press, was manufactured a total of 1180 pellets with 15 different charcoal and sawdust proportions. With these pellets were conducted a friability and calorific power essays. This latter p (mas) roperty was determined using a protocol for measuring and German Standard DIN 51900. According to the results, was concluded that is possible manufacture pellets of charcoal, using sawdust of Pinus radiata (D. Don) as a adhesive material, with 50% of both raw materials, obtaining the optimum combination with a 47.5% of Charcoal and a friability of 0.935, achieving a gain energy of 24.25% compared to a 100% pellets of sawdust

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INDICADORES DE DESEMPEÑO DE LA DESTILACIÓN DE BIOETANOL/ PERFORMANCE INDICATORS OF BIOETHANOL DISTILLATION

MARRIAGA, NILSON
2009-09-01

Resumen en español El incremento en la demanda de biocombustibles obliga a acelerar la construcción de nuevas plantas y a implementar mejoras tecnológicas en el proceso por lo que el desarrollo de herramientas versátiles para la evaluación de alternativas se convierte en un incuestionable reto. Se estableció por medio de reglas heurísticas, análisis termodinámico y simulación por computador el consumo energético y los indicadores de desempeño que gobiernan la destilación de bioe (mas) tanol, a partir de vino fermentado (etanol 8.5 % v/v), para varias capacidades de producción: 20, 60, 100 y 150 KLD (kilolitros/día) por medio del simulador de procesos Aspen PlusTM. Se encontró que la destilación demanda cerca del 30 % del calor que se obtendría por la combustión del alcohol carburante producido lo que obliga al uso de materias primas que generen suficiente biomasa para producir el vapor requerido. Se encontraron correlaciones que permiten establecer fácilmente los diámetros de las columnas de destilación en función de la capacidad de producción. Resumen en inglés The increasement of biofuels demand accelerates the construction of new production plants and technological improvements in the process so the development of versatile tools for evaluating alternatives becomes an undeniable challenge. It was established through heuristic rules, thermodynamic analysis and simulation computer the energy consumption and performance indicators that govern, from fermented mash (ethanol 8.5 % v/v), the distillation of various capacities for bio (mas) ethanol production: 20, 60, 100 and 150 KLD (kiloliters / day) through Aspen PlusTM simulator. It was found that the distillation demand nearly 30% of heat that would be obtained by burning alcohol fuel produced thus it is necessary the use of raw materials that generate enough biomass to produce the steam required. In addition, correlations were found to allow for easy diameters of distillation columns in terms of production capacity.

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Industrialización sonorense: Itinerario de un proyecto inconcluso

Vázquez Ruiz, Miguel Ángel; Hernández Moreno, María del Carmen
2008-06-01

Resumen en español Una de las asignaturas pendientes de la economía sonorense es alcanzar la industrialización a partir del uso de sus materias primas, sus propios esfuerzos institucionales y su clase trabajadora y empresarial. Es decir, a partir de las potencialidades de carácter endógeno. En el presente artículo se describe y discute el itinerario histórico de la industrialización del estado de Sonora, con base en el estudio de las distintas estrategias emprendidas por los gobierno (mas) s, especialmente las correspondientes al sexenio 1961-1967. Éste se considera el principal intento institucional de bases internas por encauzar a Sonora hacia una alternativa industrial, misma que no obstante sus bondades, sucumbe ante la legitimación del proyecto maquilador. Se sostiene que los impulsos gubernamentales se han visto maniatados por la existencia de una clase empresarial con poca o nula visión industrializadora. En este sentido, el propósito para darle al estado una identidad industrial está en manos del capital extranjero. Resumen en inglés One of the pending assignments of Sonora's economy, is to reach an industrialization stage from the use of its raw materials, its own institutional efforts and its working and entrepreneurial classes, that is, from its endogenous potentialities. This paper describes and discusses the historical itinerary of the industrialization process of Sonora, based on the study of the different strategies undertaken by the governments, especially those from 1961 to 1967. This period (mas) is considered as the main institutional effort of internal bases to guide Sonora towards an industrial alternative, which even though its goodnesses, has succumbed before the legitimization of the 'maquiladora' project. It is argued that the governmental initiatives have been restricted by the existence of an entrepreneurial class, with little or none industrial vision. In this sense, the intention of giving to the state an industrial identity is into the hands of foreign capital.

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TIEMPOS DE INCERTIDUMBRE: CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA CRISIS MUNDIAL/ TIME OF UNCERTAINTY: CAUSES AND CONSEQUENCES OF THE GLOBAL CRISIS

Ferrari, César
2008-12-01

Resumen en español En septiembre de 2007 se hizo evidente una grave crisis financiera en los países desarrollados debido a graves errores de política económica. Aun contra su propia ideología, los gobiernos no han escatimado medidas para reducir sus efectos, no han logrado contenerla y avanza hacia una recesión mundial de profundidad y duración inciertas. Ya ha producido cambios en los paradigmas teóricos y prácticos que han dominado la academia y la política en las últimas tres d (mas) écadas. También tendrá fuertes efectos en los frágiles equilibrios económicos, sociales y políticos de los países en desarrollo, en particular de América Latina por su dependencia de la producción de materias primas, remesas y flujos de capitales externos que se están reduciendo rápidamente. La crisis llevará a una nueva relación Estado-mercado y a nuevos paradigmas con fuerte influencia keynesiana, y de ella nacerá una nueva oportunidad para América Latina si logra consolidar una nueva manera de gestionar su economía. Resumen en inglés In September 2007, a serious financial crisis became evident in the developed countries, due to serious mistakes in economic policy. Even against their own ideology, governments have not spared measures to reduce its effects, have failed to contain it, and it advances towards a global recession of uncertain depth and duration. The crisis has already changed the theoretical and practical paradigms that have dominated the academic and policy worlds in the last three decades (mas) . It will also cause serious effects in the fragile economic, social and political equilibriums of the developing countries, especially in Latin America because of its dependence on raw materials production, remittances and external capitals flows that are diminishing rapidly. The crisis will lead to a new state-market relation and to new paradigms with large Keynesian influence, and from this, will grow a new opportunity for Latin America, if it consolidates a new way of managing its economy.

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La Compañía General de Fósforos y los orígenes de la industria hilandera de algodón en Argentina, 1920-1935

Belini, Claudio
2010-12-01

Resumen en español Este artículo analiza los orígenes de la industria hilandera de algodón a partir del caso de la Compañía General de Fósforos. Esta empresa, fundada en 1889, inició en la década de 1920 una nueva etapa de diversificación e integración vertical mediante la instalación de una hilandería de algodón. Aunque inicialmente se planificó que la planta de Bernal sólo sustituiría la importación de hilados para la elaboración de cerillas, pronto se orientó también (mas) a la venta al mercado local. Esta reorientación sólo fue posible una vez que los gerentes y técnicos de la empresa resolvieron problemas importantes vinculados con el suministro y la calidad regular de las materias primas y el adiestramiento de la mano de obra. El trabajo también analiza las estrategias empresariales y sus resultados, en el contexto económico particular de los años de la primera posguerra. Asimismo, aporta nueva evidencia empírica sobre los problemas que la implantación de la industria debía enfrentar. Resumen en inglés This article studies the origins of the cotton spinning industry as illustrated by the case of the Compañía General de Fósforos. This company, founded in 1889, underwent in the 1920's a new process of diversification and vertical integration by installing a cotton spinning mill in Bernal, in the outskirts of Buenos Aires. Although it was initially planned that the Bernal mill would only replace imported cotton fabric used in the production of matches, it was soon produ (mas) cing also for the internal market. This redefinition of production targets became possible when managers and technicians of the company succeeded in solving important problems related to the supply and regular quality of raw materials and training of labour. In addition, this paper analyzes the company's strategies and their results in the context of the economic situation prevailing during the years of the first post-war period, especially the low customs protection. Also, this article sets out to contribute new empirical evidence on the problems faced by industrial implantation.

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ESTUDIO DE DIGESTIBILIDAD APARENTE DE LA HARINA DE LOMBRIZ (Eisenia andrei) EN LA ALIMENTACIÓN DE TRUCHA ARCO IRIS (Onchorinchus mykiss)/ APPARENT DIGESTIBILITY STUDY OF EARTHWORM (Eisenia andrei) FLOWER IN THE FEEDING OF THE RAINBOW TROUT (Onchorinchus mykiss)

Isea L, Fernando; Blé M, Célestin; Medina G, Ana Luisa; Aguirre, Pierre; Bianchi P, Guillermo; Kaushik, Sadasivam
2008-03-01

Resumen en español El objetivo principal de esta investigación fue determinar el coeficiente de digestibilidad aparente (CUDa) de la harina de lombriz (HL) y compararla con otras materias primas ya evaluadas, como el afrecho de trigo (AT) y torta de soja (TS) en la alimentación de truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss). Esta experiencia se realizó con 15 individuos por tanque en duplicados, con un peso promedio de 100 g, conectados a un sistema automático de recolección de heces. Las (mas) harinas de TS y HL presentaron un CUDa proteica de 90,1 % y 90 %, respectivamente, al compararlas con la del afrecho de trigo (57,2 %). El CUDa energético fue superior en la TS (75,4 KJ/g) y HL (72,5 KJ/g). Los valores del porcentaje de proteína digerible fueron superiores en la HL (63,4 %); en comparación con la TS (48,3 %) y AT (8,8 %). Con respecto a la energía digerible fue del mismo modo superior en la HL (17,1 KJ/g), seguido por la TS (14,9 KJ/g) y el menor valor para el AT (2,4 KJ/g). Se concluye que la harina de lombriz posee un valor elevado de digestibilidad proteica y energética Resumen en inglés The primary objective of this investigation was to determine the apparent digestibility coefficient (ADC) of earthworm flour (EW) and compare it with other raw feeding materials already evaluated like wheat bran (BW) and soy cake (CS) in the feeding of the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Fifteen trout of an average weight of 100 g were placed in duplicate tanks provided with an automated fecal material collecting system. CS and EW flour showed a protein ADC of 90.1% (mas) and 90.0%, respectively, when comparing them with BW (57.2%). Energy ADC was superior in CS (75.4 KJ/g) and EW (72.5 KJ/g). The values of the percentage of digestible protein were superior in the EW (63.4%) in comparison with CS (48.3%) and AT (8.8%); digestible energy was superior in EW (17.1 KJ/g) followed by CS (14.9 KJ/g) and AT (2.4 KJ/g). We conclude that the EW flour has an excellent protein and energy digestibility

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COMPOSICIÓN ARTEFACTUAL DE LOS CONJUNTOS DE SUPERFICIE DE LA CUENCA DEL LAGO SALITROSO (SANTA CRUZ, ARGENTINA)/ ARTEFACTUAL COMPOSITION OF SURFACE ASSEMBLAGES IN THE SALITROSO LAKE BASIN (SANTA CRUZ, ARGENTINA)

CASSIODORO, GISELA
2010-01-01

Resumen en español La cuenca del lago Salitroso (Santa Cruz) se caracteriza por la existencia de un gran número de sitios a cielo abierto, tanto estructuras de entierros humanos como concentraciones de material arqueológico en superficie. En esta oportunidad se presenta la información concerniente a la composición artefactual de estas concentraciones y los espacios entre ellas. Los conjuntos se localizan principalmente en sectores de médanos y las cronologías disponibles los ubican en (mas) momentos posteriores a ca. 1.600 años AP. Así, se reseñan las características de la diversidad artefactual, las clases artefactuales representadas y las materias primas utilizadas. A partir de un análisis tecno-morfológico y cuantitativo se busca dar cuenta de la variabilidad tecnológica, la cual es explicada en el marco del proceso de descenso de la humedad regional del Holoceno tardío. Durante el mismo se ha propuesto que la cuenca lacustre baja, en estudio, habría sido utilizada de manera permanente y semi-permanente de forma residencial por parte de los grupos cazadores- recolectores (Goñi 2000) Resumen en inglés The Salitroso lake basin (Santa Cruz) is characterized by the existence of a great number of open air sites, both funerary structures and surface concentrations of archaeological materials. In this opportunity the information regarding the artefactual composition of these concentrations and the spaces between them is presented. The assemblages are located in dunes and the available chronologies date them after 1.600 years BP. The characteristics of artefactual diversity, (mas) types and raw materials are presented. Technological variability is discussed by means of a techno-morphological and quantitative analysis. This variability is explained within the framework of the late Holocene regional humidity drop. It is proposed that during this process the lake basin under study would have been used permanently and semi-permanently in a residential manner by hunter-gatherer groups (Goñi 2000)

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Micotoxinas: Riesgos y prevención/ Mycotoxins: Risks and prevention

Requena, Fanny; Saume, Elsy; León, Alicia
2005-10-01

Resumen en español Las micotoxinas representan un peligro latente tanto para la salud humana como animal. Estas se pueden encontrar de modo natural en un gran número de productos agrícolas, utilizados como materias primas para la preparación de alimentos balanceados para animales o como contaminantes o residuos tóxicos de los productos de las explotaciones zootécnicas (leche, huevos carnes). La contaminación del producto puede ocurrir en cualquier punto de la cadena alimenticia, desde (mas) la cosecha, pasando por la recolección, almacenaje, transporte, elaboración y conservación. La principal arma para combatir a las micotoxinas la constituye la difusión objetiva de la información a todos los integrantes de las cadenas productivas de alimentos y las consecuentes medidas de prevención y control que se puedan aplicar a lo largo de la misma. En el presente trabajo se hace una revisión acerca de los riegos de las principales micotoxinas presentes en alimentos, los efectos sobre la salud de las principales especies animales de interés zootécnico y en humanos, las formas de detección, los niveles permisibles y los mecanismos de prevención y control que pueden ser usados para enfrentarlas. Resumen en inglés Mycotoxins represent a latent danger for both animal and human health. These toxins can be found in a natural way in a great number of agricultural products, which are used as raw materials for preparation of animal feedings. It can also be found as pollutants or toxic residuals in animal products, such as milk, eggs, and meat. Contamination of these products can occurs in any point of the food chain, from field harvest, going through transport, storage, elaboration, and (mas) conservation. The main weapon to combat mycotoxins is trough the objective diffusion of information to all members of the productive food chain and the consequent measures of prevention and control that can be applied along this chain. The objectives of this paper were to review the risks of the main mycotoxins present in foods, their effects on the health of human and main species of farm animals, as well as the detection forms, the permissible levels, and the mechanisms of prevention and control that can be used to face them.

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Caracterización farmacognóstica de Salvia officinalis L./ Pharmacognostic characterization of Salvia officinalis L.

Sánchez Govín, Ester; Pérez Lamas, Ana María; Chávez Figueredo, Diosothys; Rodríguez Ferradá, Carlos Alberto
2005-04-01

Resumen en español Obtener drogas vegetales de calidad, que constituyan medicamentos herbarios o materias primas para la fabricación de formas farmacéuticas es la temática de la presente investigación y su objetivo de mayor relevancia, establecer las especificaciones de calidad, en este caso de Salvia officinalis L. cultivada en suelo ferralítico rojo hidratado. Se determinaron los índices de calidad siguientes: humedad, cenizas totales, sustancias solubles y aceite esencial, en lotes (mas) procedentes de la Estación Experimental de Plantas Medicinales "Dr. Juan Tomás Roig". Se realizaron descripciones macro y micromorfológica de la especie, se establecieron las condiciones para el secado óptimo, se estandarizó un perfil cromatográfico para compuestos flavonoides y otros para aceites esenciales con cromatografía en capa delgada. Además se determinó el tiempo de almacenamiento en diferentes envases en un experimento de conservación durante un año y se encontró que sólo en el envase de vidrio se conservaron las características organolépticas de la droga por un período de 10 meses. Resumen en inglés The obtention of quality plant drugs that may be used as herbal drugs or raw materials for making pharmaceutical forms is the thematic of this research, whereas its most important objective is the establishment of quality specifications, in this case of Salvia officinalis L., cultivated in ferriferous red hydrated soil. The following quality indexes were determined in batches from "Dr. Juan Tomás Roig" Experimental Station of Medicinal Plants: humidity, total ashes, solu (mas) ble substances and essential oils. Micro- and macro morphological descriptions of the species were made, the conditions for the optimum drying were established, a chromatographic profile was standardized for flavonoid compounds and another for essential oils by thin layer chromatography. Besides, the storage time was determined in different containers in a conservation experiment during a year and it was found that the drug maintained their organoleptic characteristics for 10 months.

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Validación de la técnica de determinación del nitrógeno amínico al trofin en su forma líquida/ Validation of the amino nitrogen determination technique to trophin in its liquid form

González Pérez, Maritza; Domínguez Reyes, Yunier; Reyes Peña, Yuriam; González Hernández, Raúl
2008-04-01

Resumen en español El presente trabajo tuvo como objetivo la validación de la técnica de determinación del nitrógeno por el método de titulación, la que se emplea en la cuantificación de este componente en el antinémico y reconstituyente trofin. Se preparó una curva patrón con un medio de cultivo de concentración de nitrógeno amínico conocida para determinar la linealidad del patrón, y se comparó con el de la muestra mediante un análisis de regresión. Se realizaron los estu (mas) dios de exactitud donde no existieron diferencias significativas entre R y el 100 % para p > 0,05; en la repetibilidad se cumplió que el coeficiente de variación es menor que el 5 %; en la especificidad no se encontraron diferencias significativas para una p > 0,05 entre la sumatoria del nitrógeno amínico de la mezcla de las materias primas y del trofin; en la precisión intermedia resultó que el coeficiente de variación es menor que el 10 % y en cuanto al rango de ensayo se cumplió para las concentraciones de nitrógeno amínico ³ 0,07 que es el rango de trabajo de la especificación de calidad para el trofin Resumen en inglés The objective of this paper was to validate the nitrogen determination technique by the titering method, which is used in the quantification of this component in the antianemic and tonic trophin. A pattern curve was prepared with a known concentration culture medium of amino nitrogen to determine the linearity of the pattern and it was compared with that of the sample by regression analysis. Accuracy studies were conducted and no significant differences were found between (mas) R and the 100 % for S p > 0.05; in the repeatability, it was observed that the coefficient of variation was lower that 5 %; whereas in the specificity no marked differences were detected for p > 0.05 between the addition of the amino nitrogen of the mixture of raw materials and trophin. The variation coefficient was under 10 % in the intermediate precision. As regards the assay range, the amino nitrogen concentrations were 0.07, which is the working range of the quality specification for trophin

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Producción de ésteres etílicos a partir de aceite de palma RBD/ Ethyl ester production from (RBD) palm oil

Martínez A., Óscar Mauricio; Sánchez C., Francisco José; Suárez P., Oscar Yesid
2007-08-01

Resumen en español Este trabajo desarrolla una metodología para la obtención de ésteres etílicos del aceite de palma RBD (refinado, blanqueado y desodorizado), evaluando la fase de transesterificación del aceite y la de separación. En la primera etapa se probaron dos catalizadores (KOH y NaOH), y se estudió el efecto de la presencia de agua en el medio. En la segunda parte se evaluó el proceso de separación utilizando agua y mezclas agua-sal, agua-ácidos, estableciendo cual de ell (mas) os ofrece mejores resultados, y las condiciones adecuadas para llevar a cabo la etapa mencionada. Se caracterizaron las materias primas y productos para comparar estos últimos con los obtenidos de la forma tradicional y comprobar la calidad de los ésteres producidos. Se encontró que las diferencias entre ambos son mínimas, por lo que la metodología propuesta permite utilizar los ésteres como materia prima en aplicaciones de la industria oleoquímica. Por otra parte, se puede conseguir un proceso más rentable al utilizado actualmente, dadas las cantidades de agente de separación que establecido (solución de H3PO4 al 1% en agua). El proceso global alcanzó un rendimiento de 74,4%, con base en el aceite utilizado. Resumen en inglés This work develops a methodology for obtaining ethyl esters from RBD (refined, bleached and deodorised) palm oil by evaluating the oil’s transesterification and separation. Two catalysts were first tested (KOH and NaOH) by studying the effect of water presence on the reaction. The separation process was then evaluated by using water and water-salt and water-acid mixtures, establishing the agent offering the best results and carrying out the purification stage. Raw materi (mas) als and products were characterised for comparing the latter with those obtained by traditional means and verifying the quality of the esters so produced; minimum differences were found between both. The proposed methodology thus allows esters to be used as raw material in petrochemical industry applications. A more profitable process can be obtained compared to those used today, given the amounts of separation agent so established (1% H3PO4 solution, in water). The overall process achieved 74.4% yield, based on the oil being used.

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Plan de saneamiento para una distribuidora de alimentos que atiende a niños y adultos mayores/ A sanitation plan for a food distributor attending children and the elderly

Serna-Cock, Liliana; Correa-Gómez, Maria D.C.; Ayala-Aponte, Alfredo A
2009-10-01

Resumen en español Los niños y adultos mayores representan los consumidores más vulnerables a adquirir enfermedades transmitidas por alimentos, ETA, por lo que se hace más estricto disminuir los factores de riesgo que se generan en la elaboración de alimentos dirigidos para este grupo de población. En este reporte, con el fin de disminuir los factores de riesgo de ETA a una población de niños y adultos mayores, se diseñó y se implementó un plan de saneamiento, siguiendo los lineam (mas) ientos de decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Protección Social de Colombia, y se realizó un plan de capacitación dirigido al personal manipulador implicado en los procesos de recepción, almacenamiento, empaque y distribución de materias primas en una distribuidora de alimentos. El plan de saneamiento y la capacitación permitieron incrementar los porcentajes de cumplimiento en buenas prácticas de manufactura, BPM, del 40 al 70 %, estos resultados son una base sólida para garantizar la inocuidad de los alimentos y la disminución del riesgo de adquirir ETA en la población objeto de estudio. Resumen en inglés The responsibility for providing healthy food involves all members of the production chain from input supplier to the distributor and consumer of food. Children and older adults represent the most vulnerable consumers for acquiring food-borne illness (FBI), meaning that the risk factors produced in food-processing targeted for this population group must be reduced. A clean-up plan was thus designed and implemented following the guideline laid down in decree 3075/1997 to r (mas) educe FBI risk factors in a population of children and older adults. A training plan was also conducted for handling staff involved in receiving, storing, packaging and distributing raw materials in a food distributor. The clean-up plan and training led to a 40 % to 70 % increase in compliance with best manufacturing practices (BPM). These results represent a solid basis for ensuring food safety and reducing the risk of acquiring FBI in the study population. This article also provides an outline for easily acquiring the necessary methodology for implementing a clean-up plan in a food industry.

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Plan de saneamiento para una distribuidora de alimentos que atiende a niños y adultos mayores/ A sanitation plan for a food distributor attending children and the elderly

Serna-Cock, Liliana; Correa-Gómez, Maria D.C.; Ayala-Aponte, Alfredo A
2009-09-01

Resumen en español Los niños y adultos mayores representan los consumidores más vulnerables a adquirir enfermedades transmitidas por alimentos, ETA, por lo que se hace más estricto disminuir los factores de riesgo que se generan en la elaboración de alimentos dirigidos para este grupo de población. En este reporte, con el fin de disminuir los factores de riesgo de ETA a una población de niños y adultos mayores, se diseñó y se implementó un plan de saneamiento, siguiendo los lineam (mas) ientos de decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Protección Social de Colombia, y se realizó un plan de capacitación dirigido al personal manipulador implicado en los procesos de recepción, almacenamiento, empaque y distribución de materias primas en una distribuidora de alimentos. El plan de saneamiento y la capacitación permitieron incrementar los porcentajes de cumplimiento en buenas prácticas de manufactura, BPM, del 40 al 70 %, estos resultados son una base sólida para garantizar la inocuidad de los alimentos y la disminución del riesgo de adquirir ETA en la población objeto de estudio. Resumen en inglés The responsibility for providing healthy food involves all members of the production chain from input supplier to the distributor and consumer of food. Children and older adults represent the most vulnerable consumers for acquiring food-borne illness (FBI), meaning that the risk factors produced in food-processing targeted for this population group must be reduced. A clean-up plan was thus designed and implemented following the guideline laid down in decree 3075/1997 to r (mas) educe FBI risk factors in a population of children and older adults. A training plan was also conducted for handling staff involved in receiving, storing, packaging and distributing raw materials in a food distributor. The clean-up plan and training led to a 40 % to 70 % increase in compliance with best manufacturing practices (BPM). These results represent a solid basis for ensuring food safety and reducing the risk of acquiring FBI in the study population. This article also provides an outline for easily acquiring the necessary methodology for implementing a clean-up plan in a food industry.

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Influencia de los abonos orgánicos y biofertilizantes en la calidad de las especies medicinales Calendula officinalis L. y Matricaria recutita L./ Influence of organic manures and biofertilizers in the quality of Calendula officinalis L. and Matricaria recutita L. medicinal species

Sánchez Govín, Ester; Rodríguez González, Horacio; Carballo Guerra, Caridad; Milanés Figueredo, Masgloiris
2005-04-01

Resumen en español La necesidad de disponibilidad continua de materias primas de origen vegetal que se emplean con fines medicinales exige uniformidad en su calidad y para ello es importante, entre otros aspectos, un cultivo sistematizado de las especies botánicas con la aplicación de agrotecnologías que permitan producciones de forma sostenible e inocua para el ambiente a partir de la utilización de las técnicas tradicionales de la agricultura orgánica. El presente estudio aborda la (mas) influencia de los abonos orgánicos, compost vegetal y humus de lombriz, producidos en la Estación Experimental de Plantas Medicinales "Dr. Juan Tomás Roig" y de los biofertilizantes comerciales, Ecomic y Azofert, en los índices de calidad de Calendula officinalis L. y Matricaria recutita L. cultivadas en un suelo ferralítico rojo hidratado. En el caso de la C. officinalis se obtuvieron rendimientos de masa vegetal superiores y mejoras en la calidad de la droga, en tanto que en la M. recutita aunque mejoraron los rendimientos de masa vegetal no se encontraron cambios en la calidad. Resumen en inglés The need of continuos availabilty of raw materials of plant origin used with medicinal ends demands uniformity in their quality. For this, it is important, among other aspects, a systematized culture of the botanical species with the application of agrotechnologies allowing sustainable productions that are innocuous for the environment, starting from the use of the traditional techniques of organic agriculture. The present study deals with the influence of organic manures (mas) , plant compost and earthworm humus produced at "Dr. Juan Tomás Roig" Experimental Station of Medicinal Plants, and of the commercial biofertilizers, Economic and Azofert, on the quality indexes of Calendula officinalis L. and Matricaria recutita L. cultivated in ferriferous red hydrated soil. In the case of C. officinalis, there were obtained higher yieldings of plant mass and there were improvements in the quality of the drug, whereas in the case of M. Recutita the yieldings of plant mass improved, but there were no quality changes.

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EL ALOE VERA (ALOE BARBADENSIS MILLER) COMO COMPONENTE DE ALIMENTOS FUNCIONALES/ ALOE VERA (ALOE BARBADENSIS MILLER) AS A COMPONENT OF FUNCTIONAL FOODS

Vega G, Antonio; Ampuero C, Nevenka; Díaz N, Luis; Lemus M, Roberto
2005-12-01

Resumen en español Debido a la preocupación e interés actual de la población por las condiciones de salud y calidad de vida, es que ha aumentado la demanda de productos naturales, lo cual hace que las industrias farmacéuticas y de los alimentos centren sus esfuerzos en investigaciones relacionadas con su utilización. Una de las materias primas de gran demanda, tanto en el mercado externo como en el nacional, es el Aloe vera, vegetal del cual se pueden obtener productos con fines cosmet (mas) ológicos, farmacéuticos y alimenticios. Desde el punto de vista de la nutrición humana, los científicos han identificado más de 75 compuestos en el Aloe vera; principalmente vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos, además de otras sustancias de interés para nuestro organismo con acción emoliente, cicatrizante, coagulante, hidratante, antialérgica, desinfectante, antiinflamatoria, astringente, colerética y laxante. Por lo tanto, esta planta puede aportar componentes nutricionales como materia prima para la elaboración de alimentos funcionales, considerados en la actualidad como los alimentos del futuro. Así, el Aloe vera puede convertirse en una excelente fuente de productos químicos nutricionales para el desarrollo y comercialización de nuevos productos para la industria de alimentos chilena Resumen en inglés Because of the current population concern and interest about health conditions and life quality, the demand for natural products has increased, inducing the pharmaceutical and food industries to focus its efforts in researches related to their use. One of the most demanding raw materials both in foreign and national markets is Aloe Vera, a vegetable which can be obtained for cosmetics, pharmaceutical and food purposes. From the point of view of human nutrition, scientists (mas) have identified more than 75 components in Aloe Vera, mainly vitamins, minerals, enzymes and amino acids, besides other substances of interest to our organism with emollient, healing, clotting, moisturizing, antiallergenic, antiseptic, antinflammatory, astringent, choleretic and laxative action. Thus this plant can provide nutritional components as raw material to elaborate functional foods, considered as «future food» nowadays. Aloe vera can become an excellent source of chemical nutritional products for the development of new products for the Chilean food industry

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REPLANTEAMIENTO DE LAS ECUACIONES DE BOGUE EN EL CÁLCULO MINERALÓGICO DEL CLINKER PARA UNA CEMETERA COLOMBIANA/ ADAPTATION OF BOGUE´S EQUATIONS TO MINERALOGICAL ESTIMATE OF THE CLINKER FOR A COLOMBIAN CEMENT FACTORY

TOBÓN, JORGE IVÁN; LÓPEZ, FREDY
2007-11-01

Resumen en español Las ecuaciones de Bogué fueron creadas para calcular el porcentaje de las fases minerales del clinker asumiendo que las materias primas utilizadas tienen una pureza del 100% y que las reacciones son completas, lo cual no ocurre. Esto ha llevado durante años a las cementeras a sobrevalorar o subvalorar dichos porcentajes. Durante ocho meses se estuvo monitoreando el clinker producido por una cementera colombiana en sus dos principales hornos, al cual se le cuantificaron (mas) las fases mineralógicas mediante petrografía de luz reflejada con estimación volumétrica por conteo de puntos. A su vez los porcentajes mineralógicos se calcularon por el método tradicional de las Ecuaciones de Bogue y se hizo una comparación sistemática de los resultados obtenidos y se encontró que el método químico (Bogue) subestima la producción de minerales en el clinker de esta cementera hasta en un 5%. Basados en las ecuaciones originales se presenta una modificación de éstas, especialmente en sus coeficientes. Se obtuvo un juego de ecuaciones para el material producido en cada horno y luego cada uno se validó con los datos del horno contrario. Se implementó el que mejor ajuste estadístico tuvo. Resumen en inglés The Bogue’s equations were created to calculate the clínker minerals phases percentage, but these were created assuming that raw materials had a 100% purity and that the reactions are complete, this had made that cement factories to overvalue or sub-value these percentages during many years. The clinker produced from a Colombian cement factory during eight months was monitoring in their two main kilns, the mineralogical phases were count to obtain quantitative informati (mas) on by volumetric estimation with a reflected light microscope. In same time, the mineralogical percentages were calculated by the Bogue´s equations which are traditional methods. A systematic comparison of obtained results was made and it was found that the chemical method (Bogue) underestimates the clinker mineral production in this factory up to 5%. Based on the original equations a modification of these is presented, especially in their coefficients. A set of equations was obtained for the produced materials in each kiln and then each and everyone were validated with the contrary kiln data. This procedure allowed establishing which equation set had the best statistical adjustment.

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APLICACIÓN DE ENDOPEPTIDASA ALCALINA EN CARNAZA BOVINA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA GELATINA/ APPLICATION OF ALKALINE ENDOPEPTIDASE IN BOVINE HIDE TO IMPROVE THE QUALITY OF THE GELATINE/ APLICAÇÃO DA ENDOPEPTIDASE ALCALINA NA PELE BOVINA PARA MELHORAR A QUALIDADE DA GELATINA

Serna-Cock, Liliana; Pineda-Cuervo, Darío; Ayala-Aponte, Alfredo
2007-12-01

Resumen en portugués O preço da gelatina no mercado internacional é determinado pelas suas propriedades físico-químicas as quais dependem da matéria-prima, da forma de extração do colágeno bovino e do método de concentração. Neste estudo, utilizando processos de produção em planta piloto de gelatina tipo B, foi avaliado o efeito da aplicação da protease alcalina no pré-tratamento de três tipos de pele bovina sobre a qualidade final da gelatina determinada como bloom , viscosi (mas) dade e transparência. Os resultados foram comparados com processos nos quais se utilizaram as mesmas matérias-primas sem pré-tratamento enzimático. As análises estatísticas mostraram diferenças significativas entre os tratamentos. Os melhores resultados de bloom , viscosidade e transparência foram obtidos utilizando protease alcalina no pré-tratamento da pele inteira, se obtendo em treze horas do processo o 61,5% de gelatina com bloom alto superior a 300 g , o 51,3% com viscosidades altas maiores a 42 mp e o 82,1% com transparências altas menores a 39 unidades nefelométricas de turbidez . A pele inteira sem pré-tratamento enzimático apresentou o 41% dos valores altos de bloom , o 7,7% de viscosidades altas e o 76,9% de transparências altas. Resumen en español El precio de la gelatina en el mercado internacional está determinado por sus propiedades físico-químicas que dependen a su vez de la materia prima, de la forma de extracción del colágeno y de su método de concentración. En este estudio, utilizando procesos de producción en planta piloto de gelatina tipo B, se evaluó el efecto de la aplicación de una endopeptidasa alcalina en el pretratamiento de tres tipos de carnaza bovina sobre la calidad final de la gelatina (mas) medida como bloom , viscosidad y claridad. Los resultados se compararon con procesos en los cuales se utilizaron las mismas materias primas sin pretratamiento enzimático. Los análisis estadísticos mostraron diferencias significativas entre los tratamientos. Los mejores resultados de bloom , viscosidad y claridad se presentaron utilizando la enzima en el pretratamiento de la carnaza entera; en trece horas de proceso se obtuvo el 61,5% de la gelatina con bloom alto superior a 300 g , el 51,3% con viscosidades altas mayores de 42 mp y el 82,1% con claridades altas menores de 39 unidades nefelométricas de turbidez. La carnaza entera sin pretratamiento enzimático presentó el 41% de valores altos de bloom , el 7,7% de viscosidades altas y el 76,9% de claridades altas . Resumen en inglés The international market price of gelatine is determined by its physical-chemical properties, that depend on the raw material, the collagen extraction method and the concentration method. In this work, using class B gelatine production processes in pilot plant, the effect of application of alkaline endopeptidase was evaluated in the pre-treatment of three types of bovine hide on the gelatine final quality as measured by bloom, viscosity and clarity. The results were compa (mas) red with processes in which the same raw materials were used without enzymatic pre-treatment. The statistical analysis showed significant differences among the treatments. The best bloom, viscosity and clarity results were presented using enzymatic pre- treatment in the whole hide, obtained in thirteen hours of process 61.5% of the gelatine with bloom higher than 300g, 51.3% with viscosities values higher than 42 mp and 82 ,1 % with high clarities value, with values lower than 39 nephelometric turbidity units. The whole hide without enzymatic pre-treatment showed 41% of high values of bloom, 7.7% of high viscosities and 76.9% of high clarities .

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Detección de Listeria monocytogenes en distintos productos alimenticios y en muestras ambientales de una amplia cadena de supermercados de la ciudad de Bahía Blanca (Argentina)/ Listeria monocytogenes detection in different food products and environmental samples of supermarkets of Bahía Blanca city (Argentine)

Marzocca, M.A.; Marucci, P.L.; Sica, M.G.; Alvarez, E.E.
2004-12-01

Resumen en español En el período comprendido entre enero de 2002 y julio de 2003 se realizó este trabajo que consistió en la detección de Listeria monocytogenes en diferentes alimentos: 90 muestras de fiambres cocidos, fraccionados y envasados con diferentes metodologías y 132 muestras de queso de pasta blanda. Estos productos fueron analizados utilizando el criterio presencia-ausencia en 25 g de alimento. L. monocytogenes no se halló ni en los fiambres feteados en las ventas personal (mas) izadas ni en las muestras de queso analizadas. Por el contrario, se determinó su presencia en el 10% de los fiambres feteados envasados al vacío y en el 5% de los fiambres trozados envasados al vacío. Estos resultados nos llevaron a incluir la investigación de la presencia de este patógeno en diferentes muestras medioambientales. Para ello se hisoparon 115 puntos incluyendo las líneas de procesamiento, materias primas, utensilios, heladeras. L. monocytogenes se halló en el 13,2% de las muestras analizadas: 5% correspondieron a la sala de fraccionamiento de fiambres y lácteos, 6,7% al frigorífico y 1,5% a los sitios de venta personalizada. Estos resultados indicaron la posible existencia de sitios problemáticos donde el microorganismo tendría probabilidad de formar reservorios, por lo que se extremaron las medidas rutinarias de higiene y desinfección. Resumen en inglés This work on Listeria monocytogenes detection in different foods was carried out between January 2002 and July 2003. Ninety cold-served cooked meats, sliced and packaged by different methods and 132 pieces of soft cheeses were studied. These products were analyzed using the presence/ausence in 25 g criterion. L. monocytogenes was not found either in foods sliced over the counter or in controlled cheeses, but it was found in 10% of sliced cold-served foods and 5% of cut an (mas) d cold-served meats vacuum packaged. These results led us to investigate the presence of these pathogen bacteria in different environmental samples. A hundred and fifteen points were swabbed including processing lines, raw materials, tools, and refrigerators. L. monocytogenes was found in 13.2% of the analyzed samples: 5% in packaging sector, 6.7% in meat processing lines and 1.5% in personalized sales. These results showed the presence of sites wherethe microorganismmay reside and create reservoirs, so that routinary measures of hygiene and disinfection were increased.

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Venezuela en el comercio internacional y frente al desarrollo sustentable/ Venezuela: International Commerce and the Challenge of Sustainable Growth

Morillo Moreno, Marysela Coromoto
2007-04-01

Resumen en español Venezuela pese a los innumerables dotes naturales no ha podido alcanzar el anhelado desarrollo, tampoco el bienestar de todos sus habitantes, en parte porque sus acciones y prácticas económicas no se han fundamentado en el desarrollo sustentable, su comercio exterior se limita a la exportación de materias primas básicas sin mucho valor agregado cuya explotación intensiva incrementa la vulnerabilidad ecológica irreversible. En el presente trabajo se analiza la econom (mas) ía venezolana en el marco del desarrollo sustentable, vinculando su participación en el comercio exterior con el desarrollo sustentable. Se recomienda la urgente reducción de la dependencia petrolera, la diversificación económica y de exportaciones, para participar en el comercio internacional de forma dinámica con productos de alto valor agregado. El reto son los procesos de liberalización comercial y mundialización que promueva la sustentabilidad ecológica y el desarrollo humano equitativo, integrando mundialmente las políticas ecológicas y comerciales, dado que el comercio internacional no necesariamente eleva la calidad de vida y la salud del planeta, por el contrario, todo depende del uso eficiente de los recursos para crear riquezas en concordancia con la protección del medio ambiente. Resumen en inglés In spite of its innumerable natural resources, Venezuela has not been able to reach its desired development, nor the well-being of all its inhabitants, partly because its economic practices and actions have not been based on sustainable growth, and its exportation is limited to raw materials without aggregate value, and the exploitation of which is increasing its irreversible ecological vulnerability. This paper analyzes the Venezuelan economy within the framework of sust (mas) ainable growth, linking its external economic commerce to sustainable growth. An urgent reduction in oil dependency and the diversification of the economy and exports are urgently recommended in order to participate in international commerce dynamically with products of high aggregate value. The challenges are the processes of commercial liberalization on a world-wide level which promotes ecological sustainability, and balanced human development, integrated on a world level with ecological and commercial policies, since international commerce does not automatically elevate the quality of human life and the health of the planet. On the contrary, everything depends on the efficient use of resources to create wealth in concordance with the protection of the environment.

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Ingeniería sostenible: nuevos objetivos en los proyectos de construcción/ Sustainable engineering: new objectives for construction projects

Rodríguez, Fernando; Fernández, Gonzalo
2010-08-01

Resumen en español Los impactos sobre los servicios de los ecosistemas debidos a la actividad humana son un hecho. Los Objetivos de Desarrollo del Milenio (MDGs), las propuestas de mitigación y adaptación del Grupo ínter gubernamental de expertos sobre Cambio Climático (IPCC) en sus sucesivos informes, así como las propuestas por parte de Millenium Ecosystem Assessment (MA) no pueden pasar desapercibidos para los proyectos en general y para los proyectos de construcción en particular. (mas) La cantidad de residuos generados por el sector así como la cantidad de recursos consumidos (energía, materias primas) en todo el ciclo de vida (construcción, explotación, mantenimiento y deconstrucción) contribuyen decididamente al aumento de la huella ecológica humana. Los objetivos y requisitos para la Dirección Integrada de Proyectos de Ingeniería Civil tienen que cambiar. El fin ya no es sólo la consecución del triple objetivo (plazo, coste y calidad) y de las prestaciones establecidas por el promotor. Ahora existen nuevos objetivos y requisitos de sostenibilidad en los proyectos de construcción. Se analizan las herramientas y técnicas realizadas en el campo de la construcción para lograr la consecución de una construcción más sostenible y se propone un marco metodológico de gestión sostenible dentro de los estándares de Dirección Integrada de Proyectos Resumen en inglés Impacts on ecosystem services, due to human activity, are already a fact. The objectives of Millennium Development Goals (MDGs), the alleviation and adjustment proposals from the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) in their consecutive reports, as well as the proposals by the Millennium Ecosystem Assessment (MA) cannot go unnoticed for general projects and for particular construction projects. The amount of waste material generated by the sector, as well as t (mas) he amount of resources consumed (energy, raw materials) by the whole life cycle (construction, exploitation, maintenance and deconstruction) definitely contributes to increase the human ecological footprint. The goals and requirements for the Integrated Project Management must change. The objective is no longer the achievement of a triple goal (time, costs and quality) and the performance established by the developer. Nowadays there are new sustain ability goals and requirements for construction projects. Tools and development techniques are analyzed in the construction field, in order to get a construction achievement in a more sustainable way; and a methodological framework for sustainable management according to standards of Integrated Project Management is proposed

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Efecto de la dureza del endospermo del maíz sobre las propiedades de hidratación y cocción.

Gonzalez, R.J; Torres, R; De Greef, D; Bonaldo, A; Robutti, J; Borrás, F
2005-12-01

Resumen en español El conocimiento acerca de la asociación entre las propiedades de cocción y la dureza del endospermo del maíz puede ayudar tanto a los nutricionistas como a los procesadores a seleccionar las materias primas para elaborar productos a base de maíz, particularmente aquellos que se consumen en forma de dispersiones cocidas. Se seleccionaron siete cultivares de maíz con distinta dureza, la que fue evaluada utilizando diferentes métodos. Los granos fueron descascarados, d (mas) esgerminados y reducidos a harinas para determinar la composición, el poder de hinchamiento (PH), la solubilidad y la respuesta amilográfica. Los resultados mostraron que las diferencias en dureza de endospermo (directamente relacionada con el contenido de proteína de la harina), puede explicar las diferencias observadas tanto en el poder de hinchamiento como en los valores de consistencia amilográfica. Los cultivares de endospermo más duro muestran los menores valores de PH a alta temperatura y también los menores valores de consistencia amilográfica (viscosidad). Por el contrario los endospermos más blandos presentan los mayores valores de PH y de consistencia amilográfica. Estas diferencias son atribuidas a la restricción al hinchamiento de los gránulos del almidón que provoca la estructura de la matriz proteica. Las medida de dureza del endospermo y las de PH a 95 °C pueden ser muy útiles para seleccionar cultivares que serán utilizados para lograr alimentos tales como atoles, polenta, etc. Resumen en inglés Knowledge of the association between cooking properties and endosperm hardness may help nutritionist and processors to select raw materials for preparing maize based food products, particularly those eaten as cooked dispersions. Seven commercial maize cultivars differing in hardness were selected to evaluate endosperm hardness on the kernels and some characteristics such as composition and hydration and cooking properties on the grits obtained from those maizes. Results s (mas) how that the differences in endosperm hardness (directly related to grits protein content) can explain the differences in swelling and amylographic consistencies values. Cultivars with the hardest endosperm show the lowest values at high temperature. They also show the lowest amylographic consistencies. On the other hand softer endosperms present the highest swelling power and the highest amylographic consistencies. These differences are attributed to the restriction for starch swelling caused by the protein matrix. Endosperm hardness measurements and swelling power at 95 ºC, can be useful to select cultivars that are going to be used to prepare maize based foods like atoles, polenta, etc.

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Estudio de las variables de reacción en la síntesis de sílica gel adsorbente/ Reaction parameter study for the chemical synthesis of adsorbent silica gel

Sáenz, María Carolina; Báez Quintero, Carlos Andrés; Díaz Velásquez, José de Jesús; Rodríguez Niño, Gerardo
2007-08-01

Resumen en español En este artículo se presentan las condiciones de síntesis (temperatura de reacción, concentración de ácido sulfúrico y silicato de sodio) más adecuadas para la obtención de sílica gel adsorbente SGA, haciendo uso de materias primas elaboradas en Colombia. La obtención de este producto se lleva a cabo principalmente por una neutralización de ácido sulfúrico con silicato de sodio, variando la concentración de los reactivos y la temperatura de reacción; se det (mas) erminó el efecto que tiene la interacción de estas variables sobre la capacidad de adsorción de humedad, encontrando que esta se favorece al combinar concentraciones de silicato bajas y temperaturas altas, o concentraciones de ácido altas y temperaturas altas, dentro de los intervalos estudiados. Por otro lado, se realizó una comparación detallada del producto obtenido frente a una sílica de referencia comercial (Gel de sílice granulare con indicatore - Grupo Montedison. Lote 1684G100. Código 453301) a través de curvas de adsorción, área B.E.T., difracción de rayos X, espectrometría de masa e infrarroja, así como resistencia mecánica; encontrándose que la SGA sintetizada en este trabajo posee mayor área superficial específica y menor resistencia mecánica que la comercial, además se vislumbró que las muestras evaluadas exponen bajo grado de ordenamiento molecular y la estructura química característica de la sílica gel. Resumen en inglés This article presents an appropriate set of reaction parameters (reaction temperature, sulphuric acid and sodium silicate reagent concentration) for obtaining adsorbent silica gel (ASG) using Colombian-produced raw materials. The core of ASG synthesis lies in sulphuric acid’s neutralisation reaction with sodium silicate. Their effect on final ASG moisture adsorption capacity was measured after changing such synthesis’ above-mentioned reaction parameters. Within the rang (mas) e of conditions studied, it was found that the highest adsorption capacity occurred by combining both low sodium silicate concentration with high temperatures or high sulphuric acid concentration and temperature. Synthesised ASG was also compared to a commercial product (Gel de sílice granulare con indicatore. Montedison group. Batch number 1684G100. Code number 453301) using adsorption capacity plots, BET areas, X-ray diffraction, mass and infrared spectrometry and mechanical strength measurements. Synthesised ASG presented larger specific surface areas but weaker mechanical strength than the commercial one. Likewise, all evaluated samples exhibited a low degree of molecular arrangement and conventional ASG chemical structure.

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Valor nutricional de las harinas de clitoria ternatea y brachiaria humidicola en la alimentación de pollos de engorde

Monforte, Juana; Carías, Diamela; Cioccia, Anna María; Hevia, Patricio
2002-01-01

Resumen en portugués Considerando a possibilidade de incorporar folhagens verdes locais como substitutos parciais das farinhas importadas de soja e de milho em rações comerciais para frangos, foram avaliados nutricionalmente a Clitoria ternatea e Brachiaria humidicola. Foi realizada uma análise química das folhagens e um experimento biológico utilizando frangos de granja de um dia de nascidos que consumiram dietas isocalóricas e isoprotéicas com 15 % de Clitoria ou Brachiaria. O conte� (mas) �do proteico e a energia metabolizada da forragem de Clitoria resultaron superiores aos de Brachiaria, e sua percentagem de fibra foi menor. Ainda quando a Clitoria apresentou um melhor potencial nutricional que a Brachiaria, os resultados mostraram que a dieta de controle pode substituir-se com um 15% de Brachiaria sem afetar o consumo de alimento, o crescimento, a eficiência do alimento, a utilização da proteína e a energia metabolizada da dieta, enquanto que a substituição com 15% de Clitoria reduz o consumo e o crescimento e desmelhorou o resto dos parâmetros estudados. Adicionalmente, a incorporação destas folhagens na dieta esteve associada a uma maior pigmentação amarela nas patas, bicos e gorduras dos frangos. Os resultados obtidos indicam que a folhagem de Brachiaria pode ser incorporada como substituto parcial de matérias primas em rações comerciais para frangos. No caso da Clitoria se recomenda percentagens menores de substituição. Resumen en español Considerando la posibilidad de incorporar follajes verdes locales como sustitutos parciales de las harinas importadas de soya y de maíz en raciones comerciales para pollos, fueron evaluados nutricionalmente la Clitoria ternatea y Brachiaria humidicola. Se realizó un análisis químico de los follajes y un ensayo biológico utilizando pollos de engorde de un día de nacidos que consumieron dietas isocalóricas e isoproteicas con 15% de Clitoria o Brachiaria. El contenido (mas) proteico y la energía metabolizable del follaje de Clitoria resultaron superiores a los de Brachiaria, y su porcentaje de fibra fue menor. Aun cuando la Clitoria presentó un mejor potencial nutricional que la Brachiaria, los resultados mostraron que la dieta control puede sustituirse con un 15% de Brachiaria sin afectar el consumo de alimento, el crecimiento, la eficiencia del alimento, la utilización de la proteína y la energía metabolizable de la dieta, mientras que la sustitución con 15% de Clitoria redujo el consumo y el crecimiento y desmejoró el resto de los parámetros estudiados. Adicionalmente, la incorporación de estos follajes en la dieta estuvo asociada a una mayor pigmentación amarilla en las patas, picos y grasa de los pollos. Los resultados obtenidos indican que el follaje de Brachiaria puede ser incorporado como sustituto parcial de materias primas en raciones comerciales para pollos. En el caso de la Clitoria se recomienda porcentajes menores de sustitución. Resumen en inglés Considering the possibility of partial replacement of imported soybean and maize flours in chicken feed, Clitoria ternatea and Brachiaria humidicola were nutritionally evaluated. Sun-dried leaves were chemically analyzed and a biological assay was performed on chickens that consumed, from day 1 after birth, isocaloric and isoproteic diets with 15% Clitoria or Brachiaria added to a comercial chicken starter. Protein content and metabolizable energy of Clitoria were higher (mas) and its fiber content lower than Brachiaria. Although Clitoria showed better nutritional potential, results showed that 15% Brachiaria can be substituted in the control diet without affecting feed consumption and efficiency, growth, protein utilization and metabolizable energy, while 15% Clitoria substitution reduced consumption and growth, affecting the studied parameters. Additionally, the incorporation of either leafage was associated to an increaed yellow pigmentation in chicken legs, peaks and grease. The results indicate that Brachiaria can be incorporated as partial substitute in raw materials for comercial chicken feed. In the case of Clitoria lower substitution percentages are recommended.

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Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados/ Microbiological study of garlic (Allium sativum L.) and onion (Allium cepaL.) dehydrated

Fuselli, S.R.; Filsinger, B.; Fritz, R.; Yeannes, M.I.
2004-09-01

Resumen en español En este trabajo se efectuó un estudio microbiológico durante la deshidratación y el almacenamiento de ajo (Allium sativum L.) y de cebolla (Allium cepa L.). Al ajo se le efectuó un proceso de escaldado y a la cebolla un salmuereado previo a la deshidratación. En las materias primas los recuentos promedio expresados en UFC/g fueron: bacterias aerobias mesófilas entre 1,2 x 102y 1,6 x 103, mohos y levaduras entre 60 y 1,6 x 103, Lactobacillus spp. y Leuconostocmesente (mas) roidessubesp. mesenteroides entre 10 y 50.Se identificaron: Penicillium spp., Monilia spp. Lactobacillus brevis,Leuconostoc mesenteroides subesp. mesenteroides y levaduras en ajo; Mucor spp., Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis y levaduras en dos tipos de cebolla. Leuconostoc mesenteroides subesp. mesenteroides sólo se detectó en un tipo de cebolla. En ajos deshidratados y durante el almacenamiento se hallaron Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis y levaduras mientras que los mismos con escaldado no presentaron desarrollo. Mucor spp., Penicillium spp., Monilia spp. y Lactobacillus brevis se identificaron en los dos tipos de cebolla deshidratadas. Con la incorporación del salmuereado la microflora se redujo significativamente hallándose solamente Penicillium spp. La utilización de barreras adicionales de control microbiano tales como escaldado y salmuereado produce un aporte importante a la estabilidad microbiológica de los productos. Resumen en inglés A microbiological study during the process and the storage of garlic (Allium sativum L.) and onion (Allium cepa L.) dehydrated, with the additional barriers of blanching or brine immersion, was made. In all raw materials the average counts of aerobic mesophilic bacteria expressed in CFU/g ranged from 1.2 x 102to 1.6 x 103, molds and yeasts from 60 to 1.6 x 103, Lactobacillus spp. and Leuconostocmesenteroides subsp. mesenteroides between 10 and 50. Microorganisms identifie (mas) d were Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis, Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides and yeasts in garlic; Mucor spp., Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis and yeasts in both types of onions. Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides was detected in only kind of onion. In dehydrated garlic storage, Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis and yeasts were detected. In garlic, when a blanching step was carried out no microflora was detected. Mucor spp., Penicillium spp., Monilia spp. and Lactobacillus brevis were identified in both types of dehydrated onions. When brine immersion was included the microflora detected was significantly lower and only Penicillium spp. were found. The use of additional barriers such as blanching or brine immersion produces an important effect on the microbiological stability in these products.

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Implantación y evaluación del análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en las industrias tinerfeñas productoras de Gofio/ Implementation and evaluation of critical hazards and check points analysis (CHCPA) in gofio-producing industries from Tenerife

Caballero Mesa, J. M.ª; Alonso Marrero, S.; González Weller, D. M.; Afonso Gutiérrez, V. L.; Rubio Armendariz, C.; Hardisson de la Torre, A.
2006-04-01

Resumen en español Objetivo: Implantar de manera satisfactoria el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Ámbito: la Isla de Tenerife. Sujetos: 15 industrias. Intervención: se procedió realizando visitas a las fábricas productoras de gofio, con el fin de asesorar a los empresarios y operarios de las mismas, posteriormente se valoró la intervención verificando condiciones higiénico-sanitarias de la industria y la correcta aplicación del Sistema de Autocontrol (mas) establecido. Resultados: Después de la intervención de asesoramiento, se observa que determinados parámetros tenidos en cuenta desde el punto de vista higiénico-sanitario se han corregido, como modificar sus instalaciones para adecuarlas a las normativas vigentes o pedir que los proveedores certifiquen las materias primas. En cuanto al proceso de producción del alimento, la intervención fue efectiva para que más de la mitad de las industrias redujeran el tiempo de aquellas fases más susceptibles de contaminación y para que se llevaran a cabo los de registros de control que se establecieron. Conclusiones: Todas las industrias instauraron el sistema de autocontrol mediante cuadros de registros de cada una de las fases de elaboración. El 86% de las industrias han introducido materiales más higiénicos. Un 60% aplicaron una reducción en los plazos de tiempo intermedios en las fases de producción. Un 26% realizaron alguna sustitución de maquinaria obsoleta, modernizando las instalaciones. Resumen en inglés Objective: To satisfactorily implement the critical hazards and check points analysis. Setting: Tenerife Island Subjects: 15 industries Intervention: visits to gofio-manufacturing industries were done with the aim of giving advice to employers and workers, and thereafter, the intervention was assessed verifying the hygiene and sanitary conditions of the industry and the correct application of the established auto-control system. Results: After the advising intervention, w (mas) e observed that certain parameters taken into account from the hygiene and sanitary perspective have been corrected, such as modifying the facilities to adapt them to in force regulations, or asking the suppliers to certify raw materials. With regards to food production process, the intervention was effective in such a way that more than have of the industries reduced the time of those phases with higher contamination susceptibility and to carry out the control registries that were established. Conclusions: All industries implemented the autocontrol system by means of registration charts of each one of the elaboration phases. - 86% of the industries have introduced more hygienic materials. - 60% implemented a reduction in intermediate times of production phases. - 26% perfmored some obsolete machinery replacement modernaizing the facilities.

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Factibilidad tecnológica de incorporar germen desgrasado de maíz en la elaboración de pasta corta/ Technological feasibility of incorporating defatted corn germ in pasta processing

Torres, Alexia; Rodríguez, María; Guerra, Marisa; Granito, Marisela
2009-06-01

Resumen en español Las pastas alimenticias, de amplio consumo, han sido elaboradas tradicionalmente con la semolina de trigo durum (STD), pero una alternativa a la dependencia de este rubro es la sustitución parcial del trigo por un subproducto de la industria del maíz, el germen desgrasado (GDM). Se planteó como objetivo de esta investigación evaluar la factibilidad tecnológica de elaborar una pasta corta sustituida con germen desgrasado de maíz a escala industrial para lo cual se pr (mas) opusieron varias fórmulas (con niveles de sustitución del 10, 20 y 30% de STD por GDM) preparadas en una primera fase a escala semi-industrial y sometidas a pruebas de cocción y evaluación sensorial, con una buena aceptación hasta el nivel de 30%. Para efectos de la preparación industrial se escogió una formulación al 25% de GDM, obteniéndose un producto con mayor contenido de grasa, cenizas y fibra que la pasta tradicional. Las pruebas de cocción de esta pasta corta dieron como resultado mayores pérdidas de sólidos en el agua y de proteínas solubles, mayor aumento de peso y de volumen en comparación con la pasta de 100% STD. Los resultados de la prueba sensorial de esta formulación industrial reflejaron una pasta significativamente diferente a la tradicional pero de buena aceptación. Se comprobó la factibilidad de elaborar una pasta con GDM hasta un 25% de sustitución a escala industrial utilizando los equipos, condiciones y procesos comunes de elaboración de pastas integrales, sin embargo, es necesario establecer operaciones adicionales como el mezclado de las materias primas, así como establecer las curvas de secado y el empleo de extrusoras diseñadas para trabajo con harinas extra finas. Resumen en inglés Traditionally, pasta has been manufactured from wheat durum semolina (STD), but an alternative to reliance on this imported item is through the partial replacement of wheat by defatted corn germ (GDM), a byproduct of the maize industry. In order to assess the technological feasibility for producing pasta substituted with GDM in an industrial scale, several formulations were proposed (with substitution levels of 10, 20 and 30% of STD by GDM), which were prepared at an earl (mas) y stage in a semi-industrial scale and subjected to sensory evaluation, being well accepted until a 30% level of replacement. For industrial purposes, a 25% substitution of STD was chosen. The obtained supplemented product had a higher amount of fat, ash and fiber than traditional pasta. Cooking parameters indicated higher loss of solids and soluble proteins in water, greater weight and volume increase compared to 100% STD pasta (control). Sensory testing showed a substituted pasta significantly different from the traditional pasta, but with good acceptance. The industrial feasibility of developing pasta with GDM was proved using equipment, conditions and processes common of integral pasta processing, however, it is necessary to set up additional operations like the mixing of raw materials, as well as to establish the drying curves and test extruders designed to work with flours of finer granulometry than of semolina.

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Residuos de contaminantes orgánicos de diferentes orígenes en Navarra/ Organic pollutant residues of different origins in Navarra

Fraile, P.; Pérez de Ciriza, J. A.; Sáiz Martín, I.; Izu, M.; González Peñas, E.; Rodrigo Inchusta, J. L.
2005-08-01

Resumen en español Se analizaron residuos de policlorobifenilos, de trihalometanos mediante GC-ECD y de herbicidas mediante HPLC-PAD en muestras procedentes de Navarra. Se detectó policlorobifenilos (0,30 ± 0,05 y 0,11 ± 0,05 µg/l) en dos de las 106 aguas analizadas. Se analizó 66 muestras de alimentos, y sólo se halló policlorobifenilos en 8 muestras de trucha (no similares a dioxinas: 21-194 µg/kg de grasa; similares a dioxinas: 41-139 µg/kg de grasa). De 107 grasas analizadas, s (mas) e encontró policlorobifenilos no similares a dioxinas en dos de ellas (27 ± 5 y 30 ± 5 µg/kg). De un total de 94 piensos, se detectó policlorobifenilos en todas las muestras (12) de pienso para acuicultura y sus materias primas; la concentración de policlorobifenilos no similares a dioxinas varió en el intervalo 8-247 µg/kg de grasa; la de los similares a dioxinas, entre 18 y 107 µg/kg de grasa. La contaminación por policlorobifenilos del pescado de acuicultura pudo deberse a los piensos utilizados en estas explotaciones. La concentración media de trihalometanos en las aguas de la Ribera de Navarra (44 ± 4 µg/l) fue superior a la de la zona media (16 ± 1 µg/l) y a la de la montaña (12 ± 1 µg/l). La concentración del 99% de las muestras cumple la normativa sobre halometanos. Se observó una relación entre la turbidez y la concentración de trihalometanos. Sólo se detectó un herbicida (cianazina) en una de las 135 muestras de agua analizadas, con una concentración (0,4 ± 0,2 µg/l) que superaba el límite establecido. La utilización de técnicas confirmatorias (GC-MS, HPLC-MS/MS) permitiría convalidar estos resultados, y ampliar el número de compuestos analizados. Resumen en inglés An analysis was made of residues of polychlorobyphenyls and trihalomethanes through GC-ECD and of herbicides through HPLC-PAD in samples proceeding from Navarra. Polychlorobyphenyls were detected (0.30 ± 0.05 and 0.11 ± 0.05 µg/l) in two of the 106 water samples analysed. Sixty-six food samples were analysed, and polychlorobyphenyls were only found in 8 samples of trout (dissimilar to dioxins: 21-194 µg/kg of fat; similar to dioxins: 41-139 µg/kg of fat). Of 107 fat (mas) samples analysed, polychlorobyphenyls dissimilar to dioxins were detected in two (27 ± 5 and 30 ± 5 µg/kg). Out of a total of 94 feed samples analysed, polychlorobyphenyls were detected in all the samples (12) of feed for aquaculture and their raw materials; the concentration of polychlorobyphenyls dissimilar to dioxins varied by an interval of 8-247 µg/kg of fat; polychlorobyphenyls similar to dioxins, between 18 and 107 µg/kg of fat. Contamination by polychlorobyphenyls of the fish from aquaculture could be due to the feed used in these exploitations. The average of trihalomethanes in the waters of the southern zone of Navarra (44 ± 4 µg/l) was higher than those of the middle zone (16 ± 1 µg/l) and the mountain zone (12 ± 1 µg/l). The concentration of 99% of the samples fulfilled the norms on halomethanes. A relation was observed between muddiness and the concentration of trihalomethanes. Herbicide (cianazine) was only detected in one of the 135 samples of water analysed, with a concentration of (0.4 ± 0.2 µg/l) which exceeded the established limit. The use of confirmation techniques (GC-MS, HPLC-MS/MS) would make it possible to validate these results and to expand the number of compounds analysed.

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Evaluación de la calidad microbiológica de los productos cárnicos analizados en el Instituto Nacional de Higiene "Rafael Rangel" durante el período 1990-2000

Zea G, Zoraida A; Rios de Selgrad, Manuela
2004-01-01

Resumen en español Este estudio presenta una evaluación de la calidad microbiológica de los productos cárnicos: cocidos (salami, mortadela, jamón y salchicha), crudo (hamburguesa), madurado (salchichón) y productos cárnicos comercialmente estériles consumidos en Venezuela y analizados en el INH "RR " durante un período de 10 años. Se recopilaron los datos obtenidos durante el período de estudio y se determinó el porcentaje de aceptación o rechazo según los criterios microbioló (mas) gicos establecidos en las Normas Venezolanas COVENIN vigentes para cada producto. Se encontró que 38,6% de las unidades y 60,0% de los lotes analizados fueron rechazados, por no cumplir con los valores establecidos para aerobios mesófilos, levaduras, mohos y coliformes fecales, lo que sugiere fallas de calidad en las materias primas, procesamiento, manipulación y cadena de frío. El 2,06% de las unidades se rechazó por Staphylococcus aureus (0,90%), Salmonella sp. (0,51%), Escherichia coli (0,26%), Bacillus cereus (0,26%) y Clostridium perfringens (0,13%), sugiriendo fallas en las condiciones higiénico-sanitarias durante la elaboración de los productos, lo que representa un riesgo directo para el consumidor. En los productos cárnicos comercialmente estériles,s e encontró que 14,3% de los lotes analizados no cumplían con los requisitos establecidos en la Norma Venezolana COVENIN 2278:1985 "Alimentos comercialmente estériles. Evaluación de la esterilidad comercial ". Se recomienda: implementar BPM y el sistema HACCP en toda la cadena de producción, realizar controles higiénico-sanitarios en los centros de distribución e incorporar en los criterios microbiológicos de las Normas Venezolanas COVENIN de los productos (hamburguesa, salami, salchichón y salchicha) la búsqueda de Listeria monocytogenes y Escherichia coli 0157:H7. Resumen en inglés This study present an evaluation of the microbiological quality, carried out in the INHRR, of cooked meat (salami, mortadela, ham and sausage), raw (hamburger), matured (salami) and commercially sterile meat products consumed in Venezuela duringa 10 years period. The obtained data were gathered during 1990-2000 and the percentage of acceptance or rejection was determined according to the microbiological criteria settled down in the current Venezuelan COVENIN standards for (mas) each product. It was found that 38,6% of the analyzed units and 60,0% of the analyzed lots were rejected, for not fulfilling the established values for mesophiles aerobic, yeasts,molds and fecal coliform. This suggests flaws quality in raw materials, processing,manipulation and the cold chain. The 2,06% of the analized units were rejected for the presence of Staphylococcus aureus (0,90%), Salmonella sp.(0.51%), Escherichia coli (0,26%), Bacillus cereus (0,26%) and Clostridium perfringens (0,13%), suggesting weaknesses in the sanitary hygienic conditions during the elaboration of these product, which represents a direct risk for the consumer. Regarding to commercially sterile meat products, it was found that 14,3% of the analyzed lots did not fulfill the requirements settled down in the Venezuelan standard COVENIN 2278:1985 «Commercially sterile Food. Evaluation of the commercial sterility ». It is recommended: to implement GPM and HACCP system in the whole production chain, to carry out sanitary hygienic controls in the distribution centers and to incorporate in the microbiological Venezuelan Covenin Standards related to these products (hamburger, salami, salami and sausage) the research of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7.

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Caracterización fisicoquímica de almidones doblemente modificados de plátano/ Physicochemical characterization of dually-modified banana starch

Zamudio-Flores, P. Baruk; Vargas-Torres, Apolonio; Gutiérrez-Meraz, Felipe; Bello-Pérez, Luis A.
2010-05-01

Resumen en español Dentro de las materias primas para elaborar plásticos biodegradables, el almidón tiene un alto potencial; sin embargo, éste debe ser modificado para mejorar sus propiedades de formación de película. En el presente estudio almidón aislado de plátano macho (Musa paradisiaca L.) en estado fisiológico inmaduro fue modificado químicamente mediante una oxidación con NaOCl con tres concentraciones de cloro activo (0.5, 1.0 y 1.5 % v/v) y se acetiló usando anhídrido a (mas) cético. Los almidones se caracterizaron química, física y térmicamente: cuantificación de grupos carbonilos, carboxilos y acetilos; análisis químico proximal; análisis de espectroscopia de infrarrojo con transformada de Fourier; determinación de color; y análisis de variables térmicas mediante calorimetría diferencial de barrido. Los valores cuantificados de grupos funcionales carbonilos, carboxilos y acetilos corroboraron la efectividad de los tratamientos químicos, lo cual se verificó mediante el análisis de espectroscopia de infrarrojo con transformada de Fourier. La modificación por oxidación redujo el contenido de proteínas, lípidos y cenizas. El parámetro L* caracterizó el color de los almidones ya que fue una medida directa de su blancura. Este valor incrementó a medida que aumentó el nivel de oxidación, sin que la modificación por acetilación influyera significativamente en este parámetro. Los parámetros térmicos de temperatura de inicio, pico y final de gelatinización aumentaron cuando se incrementó la concentración de cloro activo, mientras que la entalpía de gelatinización disminuyó indicando una alteración estructural en los almidones modificados, lo cual se confirmó con el perfil amilográfico de estos almidones. Con la doble modificación química fue posible mejorar las propiedades físicas y químicas del almidón nativo de plátano. Resumen en inglés Among the raw materials used to make biodegradable plastics, starch has high potential; however, it must be modified to improve its film-forming properties. In this study, starch isolated from physiologically immature plantains (Musa paradisiaca L.) was modified chemically by oxidation with NaOCl with three concentrations of active chlorine (0.5, 1.0 and 1.5 % v/v) and acetylation using acetic anhydride. The starches were characterized chemically, physically, and thermall (mas) y: quantification of carbonyl, carboxyl and acetyl groups; proximal chemical analysis; Fourier transform infrared spectroscopy; color determination; and analysis of thermal variables using differential scanning calorimetry. The values of quantified functional carbonyl, carboxyl and acetyl groups corroborated the effectiveness of the chemical treatments, which was verified by Fourier transform infrared spectroscopy. Modification by oxidation reduced the content of proteins, lipids and ash. The L* parameter characterized starch color since it was a direct measure of its whiteness. This value increased with increasing levels of oxidation; modification by acetylation did not significantly affect this parameter. The thermal parameters initial, peak and final gelatinization temperatures increased when the active chlorine concentration increased, while gelatinization enthalpy decreased, indicating a structural alteration of the modified starches. This was confirmed by their amylographic profile. With dual chemical modification, it was possible to improve the physical and chemical properties of native plantain starch.

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Disponibilidad de ingredientes no tradicionales con potencial de ser usados en la alimentación de cerdas gestantes en el Bajío mexicano/ Nontraditional available ingredients with potential to be used in gestating sow feeding in the Mexican Bajio

Avilés Ríos, Edgar David; Espinosa García, José Antonio; Rentería Flores, José Antonio; Mejía Guadarrama, César Augusto; Mariscal Landín, Gerardo; Cuarón Ibargüengoytia, José Antonio
2009-12-01

Resumen en español Con el propósito de identificar subproductos y desechos agroindustriales existentes en la región del Bajío mexicano, que por su disponibilidad y nivel de producción pudieran ser incorporados en la alimentación de las cerdas gestantes, se integró la información estadística de productos agrícolas que mediante un proceso agroindustrial generan subproductos para consumo pecuario. En este contexto, se creó un padrón de empresas procesadoras de dichos productos; asim (mas) ismo, se diseñó y aplicó una encuesta a una muestra significativa (muestreo de proporciones de varianza máxima) con el fin de conocer las cantidades de materias primas utilizadas, los coeficientes de transformación, la cantidad de subproductos generados y, finalmente, su destino. De acuerdo con lo anterior, se dispuso estimar la disponibilidad futura de estos subproductos y se diseñaron modelos de regresión. Más de 20 subproductos y desechos se identificaron como factibles para utilizarse. Sin embargo, con base en la oferta y en la demanda anual de cada uno de éstos, los que mostraron mayor potencial de uso fueron: cascarilla de arroz y salvado de arroz (4 375 ton y 2 905 ton, respectivamente), pasta de ajonjolí (entre 14 400 y 28 800 ton), desperdicio de col (1 092 ton), desechos de brócoli (13 400 ton), desechos de coliflor (1 800 ton), desechos de aguacate (4 800 ton) y aceite de palma para fritura (12 000 L). Los de mejor potencial al medir su disponibilidad futura son los desechos de brócoli y coliflor. Con el propósito de aprovechar los subproductos y desechos agroindustriales disponibles en el bajío para la alimentación de la cerda adulta, deben determinarse las características bromatológicas y nutritivas de aquéllos, así como su posible impacto sobre la digestibilidad de la energía y proteína en la dieta y en el desempeño productivo de la cerda. Resumen en inglés In order to identify existing agro-industrial by-products and remainders in the region of the Mexican Bajio, which by their availability and level of production could be incorporated in the feeding of gestating sows, the statistical information of agricultural products that by an agro-industrial process generate by-products for livestock was integrated. In this sense, a list of by-product processing plants was created. Likewise, a survey was designed and applied to a sign (mas) ificant sample (equation of sampling proportions for maximum variance) of these companies, to know the amounts of raw materials used, transformation coefficients, and the amount and destiny of generated by-products. According to the aforementioned, the future availability of these by-products was determined and regression models were designed. The by-products and remainders that were identified as feasible to be used were more than twenty. However, on the basis of the annual supply and demand of each by-product, the ones that showed the greatest potential to be used in feeding gestating sows were the following: rice husk (4 375 ton), saved of rice (2 905 ton), sesame meal (between 14 400 and 28 800 ton), cabbage remainders (1 092 ton), broccoli and cauliflower remainders (annual 13 400 and 1 800 ton, respectively), avocado remainders (4 800 ton) and palm oil for frying process of nuts (12 000 L). Those with better potential while measuring their future availability are broccoli and cauliflower remainders. With the aim to use agro-industrial by-products and remainders available in the Bajio for sow feeding, bromatologic and nutritional characteristics should be determined, as well as its possible impact on the energy and protein digestibility and sow performance.

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Análisis microbiológico de plantas medicinales con óxido de etileno/ Microbiologic analysis of medicinal plants using ethylene oxide

Torres Rojas, Mausy Lorena; Arias Palacios, Janeth; Guatibonza, Fernando; Oliveros, Ana Isabel; Fernández López, Cindy
2007-08-01

Resumen en español La utilización de plantas curativas constituye una de las terapias médicas más antiguas y extendidas que se remonta a los tiempos prehistóricos (Wust, 2003). Cada cultura ha desarrollado sus tradiciones de medicina popular, con remedios y ritos que utilizan plantas locales. La Organización Mundial de la Salud, mediante varios comunicados ha expresado su posición con respecto a la necesidad de revalorar la utilización de las plantas medicinales dentro del ámbito sa (mas) nitario, teniendo en cuenta que el 80 % de la población mundial depende de estas en lo referente a la atención primaria de salud (Alonso, 1998). Frente a esta necesidad y a la preocupación que genera ofrecer productos de alta calidad, la investigación realizada permitió evaluar algunas de las materias primas, como: Boldo (Peumus boldus), Caléndula (Calendula officinalis), Sen (Casia angustifolia Vahl), Fucus (Fucus vesiculosas L) y Spirulina (Spirulina maxima), que son importantes por la gran oferta que estas tienen en el mercado. El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad microbiológica y establecer si el proceso de esterilización con óxido de etileno tenía un efecto eficaz sobre la materia prima, propuesta a evaluar. Se realizó el recuento de microorganismos mesófilos aerobios, hongos, levaduras y pruebas de ausencia/presencia para microorganismos patógenos como: Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella s.p, Clostridium perfringes y Staphylococcus aureus. Estas pruebas se realizaron con la utilización de medios de cultivo específicos: TSN, EMB, CETRIMIDE, XLD, B.P, OGY (hongos y levaduras) y Plate Count (mesófilos aerobios). Los resultados obtenidos a partir de las muestras analizadas permitieron obtener datos significativos relacionados con la ausencia/presencia de microorganismos patógenos antes y después del proceso de esterilización, así como el recuento de mesófilos, hongos y levaduras. En las muestras analizadas antes de la esterilización se encontraron microorganismos como: Citrobacter, Serrratia, Klebsiella, Staphylococcus, Clostridium y Pseudomonas. Algunos de ellos fueron encontrados en las muestras de Caléndula y Sen después de la esterilización con óxido de etileno. Resumen en inglés From prehistoric times, use of curative plants is one of the more ancient and widespread medical therapies, (Wust, 2003). Each culture has developed its folk medicine traditions, with remedies and rituals using native plants. Health World Organization (HWO), by means of some statements, has expressed its role as for need to assess use of medicinal plants within health scope, considering that 80% of world population depend on these ones as for health primary care (Alonso, (mas) 1998). In face of this need, and on concern about supply of high quality products, research performed allow us to assess some of raw materials, e.g.: Boldo (Pneumus boldus), Calédula (Calendula officinalis), Sen (Casia angustifolia Vahl), Fucus ( Fucus vesiculosas L), and Spirulina (Spirulina maxima), with a high demmand in market. Aim of this study was to assess microbiologic quality, and to establish if sterilization process using ethylene oxide had an significative effect on the raw material to be assessed. Authors made a count of aerobe mesophile microorganismes, fungi, yeasts, and absence/presence tests for pathogen microorganisms like Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella s.p., Clostridium perfringes, and Staphylococcus aureus. These test were performed using specific culture media: TNS, EMB, CETRIMIDE, XLD, B.P., OGY (fungi and yeasts), and Plate Count (aerobe mesophiles). Results from study samples allows us to obtain significant data, related to sterilization, as well as the mesophile, fungi, yeasts count. In above samples, befor sterilization, we found microorganisms like: Citrobacter, Serratia, Klebsiella, Staphyulococcus, Clostridium, and Pseudomonas. Some were found in Caléndula and Sen samples after sterilization using Ethilene oxide.

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Biosensores: aplicaciones y perspectivas en el control y calidad de procesos y productos alimenticios/ Biosensors: implementation and outlook in the control and process quality and foodstuffs

JIMÉNEZ C, Claudio; LEÓN P, Daniel E
2009-01-01

Resumen en español La industria de alimentos, bebidas y afines requiere métodos analíticos para el aseguramiento de la calidad fisicoquímica, microbiológica, bromatológica, sensorial y la estabilidad de materias primas, procesos y productos terminados. Éstos métodos deben brindar datos en tiempo real, que permitan ejercer control y trazabilidad de cada uno de los procesos implicados y que garanticen seguridad e innocuidad de los productos alimenticios. Los métodos analíticos tradic (mas) ionales implican determinaciones gravimétricas, volumétricas y colorimétricas con niveles de sensibilidad limitados para la determinación de trazas, y con poca especificidad. Aunque los métodos cromatográficos constituyen herramientas robustas, reproducibles y con capacidad de alcanzar niveles de detección del orden de partes por trillón, son costosos e implican tratamientos muy exhaustivos de la muestra. Los biosensores son dispositivos analíticos conformados por un elemento biológico de reconocimiento asociado a un mecanismo de detección e interpretación de la señal obtenida de la interacción entre el analito y el dispositivo analítico, constituyéndose en una herramienta para inspeccionar la calidad y los procesos con un panorama prometedor con respecto a los métodos tradicionales, en cuanto a especificidad, sencillez, respuesta clara y real en las áreas ambiental, clínica y de alimentos. La presente revisión comprende diez años del desarrollo de estos dispositivos y su aplicación a la investigación en alimentos y homólogos; contribuyendo con aplicaciones para el control de procesos automatizados y no automatizados, detección de micotoxinas, identificación de factores antinutricionales, residualidad de contaminantes orgánicos tradicionales y emergentes (pesticidas, antibióticos, hormonas, dioxinas, furanonas, entre otros), seguimiento y control microbiológico, presencia de organismos genéticamente modificados, alérgenos y composición nutricional, entre otros. El objetivo de este estudio es dar una visión general y actualizada de la aplicación de la tecnología de biosensores en el análisis de alimentos y su potencial dentro de los sistemas de seguridad alimentaria. Resumen en inglés The food, drink and related industries require analytical methods to secure physico-chemical, microbiological, bromatological sensory quality and stability of raw materials, processes and products. These methods must offer real time data that allow to control and to monitor each process to safeguard the innocuity of the nutritional products. The traditional analytical methods have to deal with gravimetric, volumetric and colorimetric determinations with limited sensitivit (mas) y levels for trace determination, and with little specificity. Although the chromatographic methods show highly reproducible results and the limit of detection is as low as parts per trillion, these methods are expensive and imply very exhaustive treatments of the sample. Biosensors are integrated devices consisting of a biological recognition element and a transducer capable of detecting the biological reaction and converting it into a signal which can be processed, becoming an important tool to check the quality and processes. The present approach shows promising advantages compared to traditional method. This paper presents a ten year development of these devices and their application to food investigation and similars; contributing with applications for the automated and not automated process control, mycotoxins detection, identification of antinutritional factors, residuality of traditional and emergent organic polluting agents (pesticides, antibiotics, hormones, dioxins, furanones, among others), monitor and microbiological control, presence of genetically modified organisms among others. The objective of this study is to review paper and updated information on the use of biosensors as a technology in food analysis and its advantages within the food security systems.

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Conversión hidrotérmica subcrítica de residuos orgánicos y biomasa: Mecanismos de reacción/ Subcritical hydrothermal conversion of organic wastes and biomass: Reaction pathways

Castro Vega, Alejandro Amadeus; Rodríguez Varela, Luis Ignacio; Díaz Velásquez, José de Jesús
2007-04-01

Resumen en español La conversión hidrotérmica es un procedimiento que emula el proceso natural de conversión de la materia orgánica en un biocrudo con propiedades físico-químicas similares a las del petróleo. La transformación artificial de biomasa requiere conocer previamente las rutas de reacción y productos prevalentes. En la conversión de celulosa, el principal componente de la biomasa, se presenta despolimerización por hidrólisis y se obtienen oligosacáridos, los cuales pr (mas) esentan deshidratación y condensación retro-aldol, para transformarse en furfurales y ácidos carboxílicos. Otros componentes de la biomasa como lignina, proteínas y ésteres grasos, presentan rutas de reacción en las que coexisten la hidrólisis y la pirólisis. Dada la presencia de carbohidratos en la biomasa, los principales productos de su conversión hidrotérmica subcrítica y de sus residuos serán análogos a los que presenta la celulosa. Dichas sustancias tienen un valor agregado que supera considerablemente los costos de adquisición de la materia prima. Al representar en un gráfico las relaciones molares O/C, H/C de los principales productos de conversión hidrotérmica de biomasa reportados en la literatura, se evidencia que la trayectoria de evolución para los productos de conversión hacia biocrudos se traslapa con la evolución geológica de los combustibles fósiles. Resumen en inglés Hydrothermal conversion is a procedure which emulates organic matter’s natural conversion into bio-crude having physical and chemical properties analogous to petroleum. The artificial transformation of biomass requires previous knowledge of the main reaction routes and product availability. The main component of biomass (depolymerisation by hydrolysis) is presented in hydrothermal cellulose conversion, producing oligosaccharides which exhibit dehydration and retro-aldol (mas) condensation reactions for transforming into furfurals and carboxylic acids. Other biomass components (such as lignin, proteins, and fat esters) present both hydrolysis and pyrolysis reaction routes. As long as biomass mainly contains carbohydrates, subcritical hydrothermal conversion products and their wastes will be fundamentally analogous to those displaying cellulose. These substances have added-value by far surpassing raw material’s acquisition cost. When the main hydrothermal conversion products’ O/C, H/C molar ratios as reported in literature are plotted, an evolutionary trajectory for conversion products appears to be closely or even overlapped with fossil fuels’ geological evolution.

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Validación de la técnica para la determinación cuantitativa de cefotaxima sódica por Clar

Sordo Martínez, Liset; Rodríguez de la Rosa, Ángel Rafael; Cruz Morales, Jorge
2001-08-01

Resumen en español Se realizó la validación del método de cromatografía líquida de alta resolución (CLAR) para la determinación cuantitativa de cefotaxima sódica, un compuesto de actividad antibacteriana reconocida. Teniendo en cuenta que el método se clasifica como método para la determinación cuantitativa de ingrediente activo o compuesto mayoritario en formulaciones o materia prima, se evaluaron los parámetros: especificidad, linealidad, precisión y exactitud. Los resultados (mas) obtenidos demostraron que la técnica es fiable, pues permitió la determinación del compuesto estudiado en presencia de las impurezas de la síntesis y productos de degradación. Además, el procesamiento estadístico de los resultados evidenció la linealidad, precisión y exactitud del método. Resumen en inglés The validation of the high-performance liquid chromatography method for the quantitative determination of cefotaxime sodium, a well-known antibacterial compound, was carried out. Taking into account that this method is rated as a method for quantitative determination of the active ingredient or main compound in formulations or raw materials, the following parameters were evaluated: specificity, linearity, precision and accuracy. The results showed that the technique is re (mas) liable since it allowed the determination of the studied compound in the face of synthesis impurities and degradation products. Also, the statistical processing of the results revealed the linearity, precision and accuracy of the method.

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Obtención, caracterización y ensayo de telas de carbón activas/ Collection, characterization and testing of activated carbon fabrics

Estévez Mujica, Carlos Fernando; Moreno-Pirajan, Juan Carlos; Vargas S., Edgar Mauricio
2006-05-01

Resumen en español Las telas de carbón activas (TCA) han mostrado ser uno de los materiales adsorbentes más atractivos, debido a sus excelentes ratas de adsorción, altas áreas específicas y pocos problemas operacionales al compararse con otros materiales adsorbentes como el carbón activado granular. Sin embargo el alto costo de producción de las TCA se ha convertido en su principal desventaja. Bajo esta consideración este proyecto estudia la producción de TCA a partir de textiles d (mas) e algodón (materia prima económica) usando un proceso de activación termo-química, bajo la variación de dos parámetros experimentales en la activación: el tiempo de humectación en solución de Ácido Fosfórico, y la concentración de la misma. Las TCA se caracterizaron mediante el análisis de isotermas de adsorción de N2 a 77K, difracción de rayos X y espectroscopia infrarroja. Finalmente el estudio evaluó la eficiencia de adsorción de las TCA cuando son usadas en corrientes acuosas con agro-pesticidas en un sistema empacado. Resumen en inglés Activated carbon cloth (ACC) has shown to be one of the most attractive adsorbent materials, due to his excellent adsorption rates, high specific area and lower operational problems when it is compared with other conventional materials, like granular activated carbon. However, ACC production shows elevated costs becoming its principal disadvantage. Under this consideration, this research studies the production of ACC from cotton textiles (an economical raw material) using (mas) a combined chemical-thermo activation process, under a variation of two experimental parameters in the chemical activation stage: Humidify time in Phosphoric Acid Solution and Solution Concentration. The characterization of the ACC produced, is obtained by the analysis of the isotherms of adsorption of N2 at 77K, X-ray diffraction and Infrared spectroscopy results. Finally the research evaluates ACC adsorption efficiency when it is used in agro-pesticides on a packed bed system.

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Desarrollo de la ingenieria basica de una planta industrial para extraccion con CO2 liquido. I. Extractores/ Basic engineering development for liquid CO2 extraction industrial plant. I. Extractors

GOLDENBERG, Julio Fernando
1998-04-01

Resumen en español En base a los resultados obtenidos en una unidad piloto cuyo diseño, montaje y puesta en operación fueron realizados con la finalidad de poder producir el cambio de escala, se dio inicio al proyecto de una planta de producción con características modulares por su flexibilidad operativa en cuanto a capacidad de producción y tipo de materia prima. Se desarrolló la ingeniería conceptual, consistente en la definición de las bases de diseño; las diferentes etapas del (mas) proceso, la capacidad de producción a instalar, los rangos de trabajo de las variables operativas, el régimen, la especificación de los materiales de construcción, características de la carga, materiales auxiliares y tipo de instrumentación y control. La ingeniería básica, especificación de equipos y componentes auxiliares, para: alimentación de CO2, bombeo y presurización, acondicionamiento térmico, extracción, separación fluido/extracto, medida y control del caudal, temperatura y presión, se encuentra en una etapa avanzada de ejecución. Se ha comenzado con la ingeniería de detalle de extractores con diferente capacidad. Resumen en inglés As conclusion to the scaling-up from a pilot plant designed, constructed and operated with this purpose an industrial plant project was started. This plant should show flexibility in both production capacity and raw material type. Conceptual engineering which comprised design basis ; process steps, production capacity, operative variable ranges, flux type, specification of construction materials, raw specifications, auxiliary materials, instrumentation and control type, w (mas) ere developed. Basic engineering comprissing equipment and auxiliary components specification of: CO2 entrance, pumping and pressurization, thermal conditionning, extraction, fluid- extract separation, flow temperature and pressure meassure and control, is in the lates steps. Detail engineering of different capacity extractors has been started at this point.

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Influencia del contenido de lodo rojo (residuo de bauxita) en las propiedades físico-mecánicas de materiales cerámicos conformados por extrusión

Rivas Mercury, José Manuel; Gomes Galdino, Laécio; Ernandes Macedo Paiva, Antônio; Alves Cabral Junior, Aluísio; Simões Angélica, Rômulo
2009-12-01

Resumen en español En el presente trabajo se ha estudiado la influencia de adiciones de Lodo Rojo (LR) en concentraciones variables de 45-65 %-p, en las propiedades físico-mecánicas de materiales cerámicos conformados por extrusión de mezclas de arcillas + LR. Los materiales obtenidos se trataron térmicamente en el intervalo de 750-1.050 ºC con tiempo de reacción de una 1 h para determinación de las propiedades cerámicas: Módulo de Ruptura (MOR), Absorción de Agua (AA), Retracci� (mas) �n Linear (RLAq). Las fases cristalinas presentes de los materiales de partida, así como de los materiales después del tratamiento térmico fueron determinadas por Difracción de rayos (DRX) método de polvos, mientras que su microestructura por Microscopia Electrónica de Barrido (MEB). Los resultados han puesto de manifiesto que es posible utilizar este material como materia prima para la fabricación de ladrillos y tejas, los cuales presentaron buenas propiedades físico-mecánicas, superando las especificaciones de las Normas NBR 6113 y 6220 de la Asociación Brasileña de Normas Técnicas (ABNT) para la fabricación de materiales estructurales. Resumen en inglés At the present work was studied the influence of Red Mud additions in the concentration range of 45-65 % w/w on the physical-mechanical properties of ceramic materials made with extruded clay + red mud mixtures. All ceramics material obtained were thermal treated in temperature range of 750-1050 ºC, with 1 h of dwell time, and their mechanical properties like: Flexural strength (MOR), Water Absorption, Linear shrinkage before and after firing was measure. The crystalline (mas) phases of the raw materials and sintered materials were analyzed by X ray Diffraction and the micro structure by Scanning Electron Microscope (SEM). The results pointed out that it is possible to produce heavy clay products like roof tile and clay bricks with physical-mechanics properties higher than the specifications of the Brazilian technical standard (ABNT) for heavy clay products.

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INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN MINERALÓGICA DE LOS CAOLINES SOBRE EL DESEMPEÑO DE MORTEROS ADICIONADOS CON MK/ INFLUENCE OF THE MINERALOGICAL COMPOSITION OF KAOLINS ON THE PERFORMANCE OF ADDED MORTARS WITH MK

TORRES AGREDO, JANNETH; MEJÍA DE GUTIÉRREZ, RUBY
2007-11-01

Resumen en español El presente trabajo forma parte de un proyecto de investigación, cuyo objetivo primordial fue la producción de Metacaolín (MK) para uso como adición puzolanica en morteros y concretos de cemento Pórtland. El artículo está enfocado en evaluar el desempeño de dos tipos de Metacaolines, cuya materia prima difiere en su composición mineralógica (48 y 97% de caolinita). Se determinó la actividad puzolánica por medio de la norma ASTM C311 y C618 y por el contenido d (mas) e cal fijada en la reacción de hidratación a través del Análisis Termogravimétrico (ATG). Se evaluaron las propiedades de absorción capilar y la permeabilidad a cloruros en morteros adicionados con el 10 y 20% de MK con respecto a la cantidad de cemento. Los resultados indicaron un mejor comportamiento para las mezclas adicionadas con MK obtenido a partir del Caolín de mayor pureza. Sin embargo, la diferencia entre las propiedades mecánicas y de durabilidad de las mezclas con el 20% de adición de los dos tipos de MK evaluados fue mínima, lo cual indica la posibilidad de utilización de caolines de menor pureza para producir este tipo de puzolana. Resumen en inglés This work forms part of a research project, aiming at using metakaolin (MK) in concrete manufacture. This paper is focused on the performance of two types of metakaolin. Origin kaolin and high purity commercial kaolin were used as raw materials which show a different mineralogical composition (48 and 97% of kaolinite). The pozzolanic activity of the metakaolin was evaluated according to ASTM C311 test and determining the amount of calcium hydroxide consumed during the poz (mas) zolanic reaction by termogravimetric analysis (TGA). The properties of capillarity absorption and chloride permeability of cement mortars were determined. Each MK was incorporated into the mortar in proportions of 10 and 20% by mass of cement. A better behaviour was verified for the mortars added by MK obtained from high purity Kaolin; nevertheless with 20% of addition the difference between the properties of the mixtures with both different MK is minimal, which indicates a possibility of utilization of poor kaolin to produce this type of pozzolan.

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Fecha y distancia de plantación en el cultivo del tilo (Justicia pectoralis Jacq. var. stenophylla Leonard)

Rodríguez Ferradá, Carlos A; Hechevarría Sosa, Isabel; Fuentes Fiallo, Víctor R
2003-04-01

Resumen en español El cultivo de especies medicinales constituye una excelente vía para la obtención de una droga cruda con los requerimientos necesarios para su utilización como fuente de materia prima en la producción de fitofármacos y para su empleo como medicamento de origen vegetal. A fin de determinar la mejor fecha y la distancia óptima para el cultivo del tilo (Justicia pectoralis Jacq. var. stenophylla Leonard), se evaluó el rendimiento en follaje fresco del cultivo en cante (mas) ros sobre un suelo ferralítico rojo hidratado de la Estación Experimental de Plantas Medicinales "Dr. Juan Tomás Roig" en San Antonio de los Baños, La Habana, en marzo y diciembre. La plantación se realizó con un diseño de bloques al azar con tres réplicas por tratamiento y con cuatro marcos de plantación formados por las combinaciones de dos y tres hileras y distancias entre plantas de 10 y 20 cm.. Se hicieron 5 cosechas a una altura de corte de 10 cm, la primera a los cuatro meses de realizada la plantación y el resto a intervalos de dos meses. Marzo resultó la mejor fecha de plantación. El marco de plantación a tres hileras, a cualquiera de las dos distancias entre plantas empleadas fue el de mayor rendimiento. Las tres primeras cosechas fueron las más productivas. Resumen en inglés The cultivation of medicinal plants is an excellent way to obtain a raw drug with the necessary requirements to use it as a source of raw materials in the production of phytodrugs and to use it also as a drug of vegetable origin. In order to determine the best date and the optimum distance to plant linden (Justicia pectoralis Jacq. var. Stenophylla Leonard), it was evaluated the yielding in fresh foliage of the cultivation in beds with a hydrated red ferriferous soil at " (mas) Dr. Juan Tomás Roig" Experimental Station of Medicinal Plants, in San Antonio de los Baños, Havana, in March and December. Linden was cultivated by a randomized block design with 3 replicas by treatment and 4 plantation frames composed of the combinations of 2 or 3 rows and distances between plants from 10 to 20 cm. 5 crops were obtained at a cut height of 10 cm. The first was attained 4 months after being planted and the rest at intervals of 2 months. March proved to be the best date for cultivation. The cultivation frame at 3 rows at any of the 2 distances used between plants was that of the highest yielding. The first three crops were the most productive.

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Transformación microbiana del arilpropanoide cinamaldehido con el hongo fitopatógeno Colletotrichum acutatum/ Microbial transformation of arylpropanoid cinnamaldehyde by the phytopathogen fungus Colletotrichum acutatum

CORREA N, Yaned M; DURANGO R, Diego L; GARCÍA P, Carlos M
2009-01-01

Resumen en español Los hongos fitopatógenos tienen la capacidad de modificar químicamente una amplia variedad de compuestos orgánicos convirtiéndolos en productos estructuralmente relacionados. En el presente trabajo se evalúan las biotransformaciones realizadas por el hongo filamentoso fitopatógeno Colletotrichum acutatum sobre el sustrato arilpropanoide trans-cinamaldehído A, empleando el medio de cultivo líquido Czapeck-Dox. En la biotransformación se obtienen los productos meta (mas) bólicos alcohol cinamílico B, 3-fenil-1-propanol C, 3-fenil-oxiranometanol D y 1-fenil-1,3-propanodiol E. Los productos de la transformación microbiana se identifican mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM) y resonancia magnética nuclear de protón y carbono (RMN ¹H y 13C). Se observa una tendencia del hongo fitopatógeno a producir hidroxilaciones sobre el sustituyente del anillo aromático; asimismo tiene la capacidad de reducir el grupo carbonilo y el doble enlace. En el proceso se generan varios productos metabólicos empleados como materia prima en diferentes industrias. Se discute una posible ruta metabólica para la transformación del sustrato. Resumen en inglés Phytopathogenic fungi have the capacity to modify chemically a wide array of organic compounds turning them into structurally related products. In this study, biotransformation of the substrate arylpropanoid trans-cinnamaldehyde A achieved by the phylamentous phytopatogenic fungus Colletotrichum acutatum, is evaluated; the process is carried out in liquid media culture Czapeck-Dox. The biotransformation of the substrate A produces the metabolites cinnamyl alcohol B, 3-phe (mas) nyl-1-propanol C, 3-phenyl-oxiranemethanol D and 1-phenyl-1,3-propanediol E. The structures of metabolic products are determined by gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS) and nuclear magnetic resonance of proton and carbon (¹H and 13C NMR). The process is marked by the tendency of the pathogen to produce hydroxylations on the substituent of the aromatic ring. Additionally, it has the capability to reduce the carbonyl group and the double bond. In the process, several metabolic products used like raw materials for different industries are generated. A possible metabolic pathway of the biotransformation of transcinnamaldehyde by C. acutatum is also discussed.

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Implantación del Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad en la producción de cerdos con destino farmacéutico/ Introduction of Quality and Safety Management System in pig's production with pharmaceutical fates

Jiménez Domínguez, Leidys Dolores; Castiñeiras Díaz, Mirta; Castro Perdomo, Manuel; Torres Cárdenas, Verena; Pérez Rojas, Aleyda; Lezcano Miraba, Sofía Orquídea
2010-06-01

Resumen en español Para obtener una materia prima farmacéutica de origen biológico (pulmones útiles de cerdo), a partir de cerdos jóvenes, con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos para ser empleada en la producción de medicamentos (Surfacen), se implantó un modelo de Gestión de Calidad y Seguridad en este proceso productivo, para lo cual se emplearon como materiales de trabajo las normas de las Buenas Prácticas de Producción, las regulaciones farmacéuticas, los requi (mas) sitos del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos, así como la evaluación de los indicadores productivos y de eficiencia. Los resultados obtenidos están en correspondencia con la información recopilada en el diagnóstico aplicado en la etapa del diseño y se evidenciaron en la aplicación de los manuales del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos, los procedimientos normalizativos de operación e instructivos y los registros de las actividades. Se concluye que el sistema implantado permitió capacitar al personal, identificar los puntos críticos de control del proceso, documentar y registrar las actividades, incrementar los controles, así como recopilar datos para medir la trazabilidad de las operaciones y dar respuestas oportunas a las solicitudes de los clientes. Resumen en inglés To obtain a biological-origin pharmaceutical raw material (pig useful lung) from young pigs fulfilling the safety and quality requirements to use in drug manufacture (Surfacen®), Quality and Safety Management model was applied in this productive process where work materials used were the Good Practice of Production guidelines, pharmaceutical regulations, requirements of Analysis System of Dangers and Control of Critical Points, as well as the evaluation of productive end (mas) efficient indicators. Results obtained corresponding to collected information in diagnosis applied in design stage evidenced in the manual application of Analysis System of Dangers and Control of Critical Points, operation and instructive standardization procedures, and the activity registries. We conclude that the system applied allowed us in staff training, to identify the critical points of process control, to document and record the activities, to increment the controls, as well as to collect data to measure the operations path and give the appropriate responses to client request.

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Estrategias de financiamiento aplicadas en el sector panadero del estado Zulia/ Financing Strategies Applied to the Baking Sector in the State of Zulia

Rangel, Isabel; Graterol, Ángela; Alizo, María Alexandra; Socorro, Cecilia
2008-12-01

Resumen en español El artículo tiene como propósito determinar las fuentes de financiamiento utilizadas por las pequeñas y medianas empresas procesadoras de harinas pulverizada, en virtud que se requieren recursos financieros para alcanzar el desarrollo del sector. La investigación fue descriptiva, de diseño no experimental. La población estuvo conformada por cuarenta pequeñas y medianas empresas del sector panadero del municipio Maracaibo inscritas en la asociación de panaderías, (mas) pastelerías y afines del estado Zulia (A.P.P.A.E.Z.). Se realizaron entrevistas a trece (13) gerentes de las empresas del sector que representan la muestra. Los resultados indican que el sector panadero está inmerso en una profunda crisis debido a la prolongada regulación del precio del pan, la liberación de los precios y el alza de la materia prima, lo cual ha afectado los niveles de liquidez, el flujo de caja, el capital de trabajo y la rentabilidad de las pequeñas y medianas empresas del sector. Las fuentes de financiamiento utilizadas fueron: el crédito comercial, los préstamos bancarios a corto y largo plazo, en condiciones poco favorables, y el aumento del capital social. Se propuso como estrategia otorgar en arrendamiento equipos y maquinarias ociosas, así como también optar por nuevas fuentes de financiamiento, fundamentalmente las promovidas por el Ejecutivo Nacional en apoyo a la pequeña y mediana empresa. Resumen en inglés The purpose of this article is to determine the financing sources used by small and medium enterprises that process milled flour, because they require financial resources to achieve development of the sector. The study was descriptive, with a non-experimental design. The population consisted of forty small and medium enterprises in the baking sector of the municipality of Maracaibo registered with the association of bakeries, pastry and related shops in the State of Zulia (mas) (A.P.P.A.E.Z.). Interviews were conducted with thirteen (13) managers of the companies in the sector that represent the sample. Results indicated that the baking sector is submerged in a profound crisis due to prolonged regulation of the price of bread, the freeing of prices and the rise of prices for raw materials, which has affected liquidity levels, cash flow, working capital and the profitability of small and medium enterprises in the sector. The sources of financing used were: commercial credit, short and long-term bank loans, under unfavorable conditions, and the increase of joint capital. A proposed strategy was to offer idle equipment and machinery for rent as well as opting for new financing sources, fundamentally those promised by the National Executive in support of small and medium enterprises.

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Validación de puntos críticos de la producción de Surfacen/ Validation of critical features of Surfacen production

Riverón Alemán, Yamilka; Montes de Oca Martínez, Nivian; Travieso Novelles, María del Carmen; Alfonso Lorenzo, Wilma; Díaz Valiño, Elaine; Gónzalez García, Danay; Nuñez Drake, Amalia; Villoch Cambas, Alejandra
2009-08-01

Resumen en español El Surfacen® es un medicamento utilizado en el tratamiento del síndrome de dificultad respiratorio del recién nacido, causa importante de mortalidad y morbilidad neonatal. Este se fabrica en el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (La Habana, Cuba) bajo un Sistema de Gestión de la Calidad y Buenas Prácticas de Fabricación. El pulmón porcino constituye la materia prima fundamental, y es a partir de su calidad microbiológica y la del proceso productivo que se gar (mas) antiza un producto final libre de contaminantes microbianos y de pirógenos. A partir del diseño de protocolos específicos y de las regulaciones existentes se demostró que la crianza de cerdos, su proceso de sacrificio y los materiales utilizados en la obtención de los lavados pulmonares, permiten alcanzar una calidad microbiológica definida y bajo control. El proceso de producción fue capaz de eliminar la carga microbiana presente en los lavados pulmonares que junto al resto de las operaciones de preparación de materiales estériles, su traslado, uso, al igual que la limpieza y desinfección de las áreas limpias, el llenado aséptico y el personal garantizaron la esterilidad del producto final. Todos estos resultados permiten concluir que los procesos críticos de la producción de Surfacen® están validados y garantizan que este sea estéril, libre de pirógenos y sin residuales tóxicos, lo que demuestra su seguridad, reproducibilidad y consistencia. Resumen en inglés Surfacen® is a drug used in treatment of newborn respiratory distress syndrome, a significant cause of neonatal mortality and morbidity. This drug is manufactured by National Center of Farming and livestock Hygiene (La Habana, Cuba) under a Management System of Quality and Good Practices of Manufacture. Pig lung is the essential raw material, and it is from microbiologic quality and that of productive process, that a free of microbial contaminant and pyrogen end product (mas) is guaranteed. From design of specific protocols and of the available regulations, it was demonstrated that pig breeding, its sacrifice process, and materials used in achievement of lung lavages, allow us to obtain a defined microbiologic quality and under control. Production process was able to eliminate microbial charge present in lung lavages, which together with the remainder preparation tasks of sterile materials, its transfer, use, as well as cleaning and disinfection of clean areas, the aseptic filling, and staff guaranteed sterility of end product. All these results allow us to conclude that the critical processes of Surfacen® production are validated and guarantee that this one be sterile, pyrogen-free, and without toxic residuals, demonstrating its safety, reproducibility and consistence.

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Pepenadoras y educación ambiental: por una cartografía de la basura/ Scavengers and Environmental Education: A Cartography of Urban Garbage

Rosado, Rosa Maris
2009-03-01

Resumen en español La necesidad de comprender de la compleja realidad en la cual están inmersas las pepenadoras de basura en los grandes centros urbanos, motiva la reflexión que se desarrolla en este artículo. El principal objetivo es reflexionar sobre los elementos emergentes del fenómeno, a través de un diálogo entre los fundamentos de la educación ambiental y el concepto de territorio en la geografía, buscando un abordaje integrador de la temática. Procurando juntar los aspectos (mas) económicos, socioambientales y culturales del reciclaje de la basura, en base a la vivencia junto a la comunidad, buscando suscitar la realización de investigaciones y estudios que tengan ese tema como foco. Estas investigaciones deben formar parte de la complejidad inherente a esta realidad, pues las pepenadoras no sólo buscan resistir a los procesos de exclusión y dominación, ya que transforman en su día a día no sólo la basura en materia prima, tomando en cuenta la escasez de recursos naturales, sino también transforman la propia sociedad que genera esa basura. Percibimos los galpones de reciclaje como espacios componentes de una identidad pepenadora que, más allá de la desventaja económica, está sujeta a representaciones, usando este espacio, por medio de tácticas, como espacio de resistencia. Así, es importante afirmar que no hay como procesar adecuadamente la basura urbana sin valorar al pueblo que en ella trabaja y su cultura. Para concluir la discusión, señalamos que: el galpón puede convertirse en un espacio posible de actuación política de las pepenadoras y que se demuestra íntimamente articulado con la dimensión política de la educación ambiental. Resumen en inglés This article addresses the complex reality of garbage scavengers in urban centers. The main objective is to reflect about the emerging elements of this phenomenon through a dialog between environmental education fundamentals and the concept of territory in geography, seeking an integrating approach to the subject, trying to bring together the economic, cultural and socio-environmental aspects of recycling garbage, based on experiences with that community, seeking to reviv (mas) e research and studies with this theme as their focus. Garbage scavengers not only seek to resist processes of exclusion and domination, since in their day to day activities, they not only transform garbage into raw materials, taking into account the scarcity of natural resources, they also transform the society that generates the garbage. Recycling sites are perceived as spatial components of a scavenging identity that, beyond the economic disadvantage of their agents, is subject to representations, using this space through tactics as a locus of resistance. It is fundamental to observe how a set of values is attached to their work, thereby constituting a specific culture. In conclusion, the article points out that the warehouse can become a space for possible political action by the scavengers and it is intimately related to the political dimension of environmental education.

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Consideraciones odontológicas en el paciente pediátrico  alérgico al látex

Pimentel H, Eva C
2008-06-01

Resumen en español El látex, es un producto vegetal que se obtiene del tronco de un árbol tropical denominado Hevea brasiliensis, hoy cultivado en varios lugares del mundo, especialmente en el sudeste asiático.¹ El látex constituye la materia prima de más de 40.000 productos que se utilizan tanto en el hogar como en el ámbito médico y odontológico.1,2,3,4  El individuo está en permanente contacto con el látex desde que nace y una vez ya, en edad adulta sigue en presencia de ést (mas) e material a través de guantes de uso doméstico y profesional, materiales deportivos, preservativos, gomas adhesivas, telas, fibras elásticas, material sanitario y un largo etcétera;¹ por lo que no resulta sorprendente que en cualquier momento ese individuo se  pueda sensibilizar al látex. Se ha descrito que los materiales que contienen látex en su composición, son capaces de inducir una serie de reacciones alérgicas variadas que pueden ir desde una simple rinitis hasta un shock anafiláctico que puede ocasionar la muerte.5 Aunque la gran mayoría de casos descritos de alergia al látex se reportan en el medio hospitalario5 y en los pacientes con alto riesgo como lo son los niños con espina bífida,6 también es cierto que se puede producir en el paciente odontológico, incluso en el odontólogo, es por ello que el conocimiento de esta entidad resulta de gran interés e importancia para los profesionales de la salud bucal, a fin de evitar situaciones clínicas que puedan poner en peligro la vida del paciente o la del profesional. De igual forma si el paciente es alérgico al látex, el odontólogo deberá utilizar  guantes y materiales libres de látex existentes en el mercado así como tomar todas las medidas que garanticen un ambiente seguro. Resumen en inglés Latex is a vegetal product obtained from the trunk of a tropical tree named Hevea brasiliensis. Nowadays, this tree is cultivated in several places of the world, especially in Southeast Asia. 1 Latex constitutes the raw material for more than 40,000 products used in households as well as in the medical and dentistry field.1,2,3,4  Any person is in permanent contact with latex since birth, and in adult life still in  the presence of material like gloves of domestic and p (mas) rofessional use, sport equipment, condoms, adhesives, fabrics, elastic fibbers, sanitary supplies and a long list of other products that contain latex.1 It is not surprising that a person becomes sensible to latex at any given time. It has been described that materials containing latex in their composition can induce allergic reactions varying from a simple rhinitis to an anaphylactic shock that can cause death.5 Although most cases of allergy to latex described are reported in hospitals5 and occur in patients with high risk such as children with spina bifida,6 is also possible that occurs in dental patients or in the oral health professional. This is why; the knowledge of this condition is of great interest for the professionals in the oral health; to avoid clinical situations that can put in danger the life of the patient or the oral health professional. Likewise, if the patient is allergic to latex, the oral health professional must use latex free gloves and materials that are available in the market and take all necessary measures to guarantee a safe environment.

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Reciclaje de escoria granulada de fundición (EGF) como sustitución de parte del cemento en hormigón/ The recycling of Foundry granulated slag (FGS) as a partial substitute of cement in concrete

Ceccato, D.M.; Masuero, A.B.; Moraes, C.A.M.; Vilela, A.C.F.
2009-04-01

Resumen en español El reciclaje de residuos sólidos industriales se ha vuelto una práctica indispensable en la preservación de los recursos naturales, en la minimización de los costos y en la reducción del impacto ambiental. La utilización de materiales alternativos en la industria de la construcción civil es una práctica económicamente atractiva y ambientalmente correcta. Siendo así, el empleo de escorias como materia prima en carreteras, hormigón y cemento ya es una práctica c (mas) orriente, en la cual, el destino más noble de estos materiales reciclables depende de la existencia de características adecuadas al uso propuesto. La escoria granulada de fundición (EGF) es un residuo generado en el proceso de fusión de chatarras de hierro fundido en horno cubilote. Estudios anteriores apuntaron que esta escoria, cuando es finamente molida, presenta buenas propiedades piroclásticas (de tipo pozzolana). Además, su estructura amorfa, resultante del proceso de generación a través del enfriamiento brusco y la composición química adecuada, permiten una aplicación más noble de este residuo, como sustituto del cemento. Este trabajo tiene como objetivo estudiar el desempeño de hormigones con la utilización de escoria granulada de fundición como sustitución de parte del cemento, a través de la evaluación de sus propiedades mecánicas. Para ello fueron moldeados cuerpos de prueba de hormigón con diferentes combinaciones de tenores de sustitución de cemento por escoria granulada de fundición (10%, 30% y 50%), en volumen, y relaciones agua/aglomerante (0,40; 0,55 0,70), a ser comparadas con el hormigón de referencia (sin EGF). Para cada edad de hormigón (7, 28 y 91 días) se realizaron ensayos mecánicos, tales como la resistencia a la compresión uniaxial, resistencia a la tracción por compresión diametral y resistencia a la tracción en la flexión. Resultados muestran que la escoria granulada de fundición presenta adecuado desempeño (propiedades mecánicas) en relación a la aplicación propuesta. Resumen en inglés The recycling of industrial solid wastes has become an indispensable practice to the natural resource preservation, in the cost and environmental impact reduction. The utilization of alternative materials in the civil construction industry is attractive and correct way in terms of economy and environment. As result of that, the slag recycling as raw material in pavement, concrete and cement are already common practices, where the noblest use of this material depends on th (mas) e existence of adequate characteristics to the proposed use. The foundry granulated slag is a waste generated in the process of cast iron production via cupola furnace. Previous studies have shown that this slag, with lower particle size, presents good pozzolanic properties. Also, its amorphous structure resulting from fast cooling linked to an adequate chemical composition may permit a noblest application of this solid waste, such as cement substitute. This work has the aim of studying the performance of concrete using foundry granulated slag as a partial substitute of cement, evaluating its mechanical properties. Concrete samples were molded with different combinations of slag amounts (10%, 30% and 50%) to partially substitute cement, and water/agglomerate (0,40; 0,55 0,70) rates. Such combinations were compared with the reference concrete (without slag). For each concrete age (7, 28 and 91 days) mechanical tests were carried out as uniaxial compressive strength, splitting tensile strength and flexural strength. The results have shown that the granulated slag present an adequate performance (mechanical properties) to the proposed application.

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Zeolites in Tertiary coal from the Çayirhan mine, Beypazari, Turkey

Whateley, M. K. G; Querol, Xavier; Fernandez-Turiel, J. L.; Tuncali, E.
1996-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Wood drying by using high power ultrasound and infrared radiation

Valentino, G.A.; Leija, Lorenzo; Riera, Enrique; Rodríguez Corral, Germán; Gallego Juárez, Juan Antonio
2002-09-01

Digital.CSIC (Spain)

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Weathering traces in ancient bricks from historical buildings

López-Arce, Paula; García Guinea, Javier
2004-11-17

Digital.CSIC (Spain)

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Valorization of silica fumes to obtainment water glass by thermal analysis

Agudo, L.; Cornejo, N.; Ayala, J. Nancy; García Carcedo, Fernando
2005-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Valorisation of contaminated marine sediments to produce ceramic construction materials

Romero, Maximina; Andrés, Ana; Alonso, Rebeca; Viguri, Javier; Rincón López, Jesús María
2009-11-01

Digital.CSIC (Spain)

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Used tyre rubber recycling method and installation

Mastral Lamarca, Ana María; Murillo Villuendas, Ramón
2005-11-17

Digital.CSIC (Spain)

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Un método reproducible para obtener peg biramificado monofuncional de alta pureza/ A reproducible method for obtaining a 2-arms monofunctional peg with high purity

Ramón, José A.; Peniche, Carlos; Castro, Fidel R.; Sáez, Vivian M.; Colás, Rosa M.; Páez, Rolando
2009-01-01

Resumen en inglés PEGylation has become a widely applied technique to enhancing in vitro and in vivo stability of therapeutic proteins and to increasing materials biocompatibility. PEG branched structures have proven useful for protein and peptide modification. Furthermore, they may be better than linear structures for many purposes. This paper describes an improved procedure for obtaining 2-arms PEG based on L-lysine. The efficiency of the synthesis was not related to moisture of the raw (mas) materials. This procedure does not use hazardous reagents as previous protocols do. It implemented a purification process for obtaining the desired structure with high purity ( > 99%). Finally, the procedure described here allows the obtaining of others PEGylation reagents.

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UNA MÁSCARA DE COBRE DE TRES MIL AÑOS: ESTUDIOS ARQUEOMETALÚRGICOS Y COMPARACIONES REGIONALES/ A 3000-YEAR-OLD COPPER MASK: ARCHAEOMETALURGICAL ANALYSIS AND REGIONAL COMPARISONS

Scattolin, M. Cristina; Bugliani, M. Fabiana; Cortés, Leticia I; Pereyra Domingorena, Lucas; Calo, Marilin
2010-01-01

Resumen en español En este artículo presentamos una máscara del noroeste de Argentina que es uno de los objetos de cobre más antiguos de la región andina. Damos a conocer sus particulares condiciones de hallazgo y los fechados radiocarbónicos asociados. Informamos también los resultados de los análisis arqueometalúrgicos efectuados sobre ella. Este hallazgo se enmarca en el contexto de las evidencias tempranas de metalurgia de cobre en el área andina. Debido a que se trata del úni (mas) co caso conocido en la literatura especializada de una máscara de cobre tan antigua, la comparamos con ejemplares de máscaras arqueológicas confeccionadas en otros materiales del Noroeste Argentino Resumen en inglés In the article we present one of the earliest copper objects known in the Andes, a mask recovered in Northwestern Argentina. We report the particular conditions of find, radiocarbon dating, and the results of the archaeometalurgical analyses performed. This find is framed within the context of early copper metallurgy in the Andean region. Owing to the fact that it is the only known case of a copper mask, we compare it with other archaeological masks made from different raw materials found in Northwestern Argentina

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Toxicidad oral a 60 días del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y linaza (Linum usitatissimum L.) y determinación de la dosis letal 50 en roedores/ Oral toxicity at 60-days of sacha inchi oil (Plukenetia volubilis L.) and linseed (Linum usitatissimum L.), and determination of lethal dose 50 in rodents

Gorriti, Arilmi; Arroyo, Jorge; Quispe, Fredy; Cisneros, Braulio; Condorhuamán, Martín; Almora, Yuan; Chumpitaz, Víctor
2010-09-01

Resumen en español Objetivos. Evaluar la toxicidad oral a 60 días y determinar la dosis letal 50 (DL 50) de los aceites crudos de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y linaza (Linum ussitatisimum) en ratas Holtzman y en ratones cepa Balb C57, respectivamente. Materiales y métodos. Para la evaluación de la toxicidad oral a dosis repetida por 60 días se utilizó 24 ratas macho Holtzman divididos en tres grupos de ocho cada uno, los grupos fueron: solución salina fisiológica 4 mL/kg (S (mas) SF), aceite de sacha inchi 0,5 mL/kg (SI05) y aceite de linaza 0,5 mL/kg (L05), durante el experimento se controló semanalmente el peso corporal y signos de toxicidad en los grupos investigados, así como colesterol total, HDL, triglicéridos, glucosa, urea, TGP y fosfatasa alcalina a los 30 y 60 días de iniciado el experimento. Para la evaluación de la DL50 se usó ratones macho cepa Balb C57 en grupos de diez animales, se administró por vía oral dosis crecientes de aceites crudos hasta alcanzar 1 mL/kg (37 g/kg); Resultados. Los parámetros séricos en las ratas indican que no existe toxicidad alguna a los 60 días y que la administración de los aceites disminuyeron los niveles de colesterol, triglicéridos e incrementaron el HDL con respecto al grupo control. La DL50 muestra que los aceites crudos de sacha inchi y linaza presentan dosis por encima de los 37 g/kg de masa corporal. Conclusiones. Los aceites de sacha inchi y linaza son inocuos a 60 días y presentan una DL50 por encima de los 37 g/kg de animal. Resumen en inglés Objectives. To evaluate the oral toxicity at 60 days and to determine the lethal dose 50 (LD 50) of raw sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) and linseed (Linum ussitatisimum) oils in Holtzman rats and mice of the strain Balb C57 respectively. Materials and methods. For the evaluation of the oral toxicity of repeated doses for 60 days, 24 male Holtzman rats were used, divided in three groups of 8 each, the groups were: physiologic saline solution 4 mL/kg (FSS), sacha inch (mas) i oil 0.5 mL/kg (SI05) and linseed oil 0.5 mL/kg (L05), during the experiment the body weight was controlled weekly, and signs of toxicity in the research groups, as well as total cholesterol, HDL, glucose, triglycerides and alkaline phosphatase at days 30 and 60 after initiating the experiment. For the evaluation of the LD50 male mice of the Balb C57 strain were used in groups of 10 animals, and they were administered increasing oral doses of raw oils until reaching 1 mL/kg (37 g/kg). Results. The serum parameters in the rats indicated there is no toxicity at 60 days and that the administration of the oils lowered the levels of cholesterol, triglycerides and increased the HDL in comparison with the control group. The LD50 shows that the raw sacha inchi and linseed oils have doses above 37 g/kg of body weight. Conclusions. Sacha inchi and linseed oils are harmless at 60 days and present a LD50 above the 37 g/kg of animal.

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Thermal analysis of merino wool fibres without internal lipids

Martí Gelabert, Meritxell; Manich, Albert M.; Coderch Negra, M. Luisa; Parra Juez, José Luis
2007-06-25

Digital.CSIC (Spain)

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The pozzolanic properties of paper sludge waste

García, R.; Vigil de la Villa, R.; Vegas, Iñigo; Frías, M.; Sánchez de Rojas, María Isabel
2008-07-01

Digital.CSIC (Spain)

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The influence of single-walled carbon nanotube functionalization on the electronic properties of their polyaniline composites

Lafuente, Esperanza; Callejas, M. Alicia; Sainz, Raquel; Benito, Ana M; Maser, Wolfgang K; Sanjuán, María Luisa; Saurel, Damien; De Teresa, Jose María; Martinez, M. Teresa
2008-08-08

Digital.CSIC (Spain)

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The hydrogen capacity of palladium loaded carbon materials.

Ansón, Alejandro; Lafuente, Esperanza; Urriolabeitia, Esteban P.; Navarro, Rafael; Benito, Ana M; Maser, Wolfgang K; Martínez Fernández de Landa, María Teresa
2006-03-11

Digital.CSIC (Spain)

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The adsorption of chromium (VI) from industrial wastewater by acid and base-activated lignocellulosic residues

Álvarez Rodríguez, Patricia; Blanco Rodríguez, Clara; Granda Ferreira, Marcos
2007-06-01

Digital.CSIC (Spain)

115

Structural noise reduction using multiresolution-based spectral substraction

Izquierdo, M. A. G.; Hernández, M. G.; Molero, M.; Anaya Velayos, José Javier
2009-01-01

Digital.CSIC (Spain)

116

Stability of potato chips fried in vegetable oils with different degree of unsaturation.

Masson, Lilia; Robert, Paz; Dobarganes, M.ª Carmen; Urra, C.; Romero, Nalda; Ortiz, Jaime; Goicoechea, E.; Pérez, P.; Salamé, M.; Torres, R.
2002-06-30

Digital.CSIC (Spain)

117

Sintering behaviour of ceramic bodies from contaminated marine sediments

Romero, Maximina; Andrés, Ana; Alonso, Rebeca; Viguri, Javier; Rincón López, Jesús María
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

118

Silicon–titanium oxycarbide glasses as bimodal porous inorganic membranes

Peña-Alonso, R.; Téllez, L.; Tamayo Hernando, Aitana; Rubio Marcos, Fernando; Rubio, J.; Oteo Mazo, José Luis
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

119

Sensory Profile and Acceptability of Juices from Mandarin Varieties and Hybrids

Carbonell, Leire; Bayarri, Sara; Navarro Fabra, José Luis; Carbonell, Inmaculada; Izquierdo, Luis
2009-08-01

Digital.CSIC (Spain)

120

Rheological Behaviour of Coal Modified by Waste Plastics and Lubricating-Oils

Melendi Espina, Sonia; Díez Díaz-Estébanez, M.ª Antonia; Álvarez García, Ramón; Castro, Miguel; Steel, Karen; Snape, Colin E.
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

123

Recycling of sustainable systems and substrates and its energetic use in remote zones (Vasssuren)

Moreno Burriel, Berta; Chinarro Martín, Eva; Jurado Egea, José Ramón
2009-11-01

Digital.CSIC (Spain)

125

Prospects for the utilization of Ray as canned product

Pastoriza, Laura; Sampedro, Gabriel
1993-01-01

Digital.CSIC (Spain)

126

Production of Sponge Iron Powder by Reduction of a By-product of the Steelmaking Industry

Martín, M.I.; López, F.A.; Rabanal, M.E.; Torralba Castelló, José Manuel
2010-01-01

Digital.CSIC (Spain)

127

Producción cerámica en las Médulas (León). Una comparación diacrónica a través de métodos arqueométricos

Carmona, N.; García Heras, Manuel; Villegas Broncano, María Ángeles; Fernández-Posse, María Dolores; Sánchez-Palencia Ramos, Francisco Javier
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

128

Procyanidins from pine bark: Relationships between structure, composition and antiradical activity

Jerez, María; Touriño, Sonia; Sineiro, Jorge; Torres, Josep Lluís; Núñez, María José

DRIVER (Spanish)

129

Procyanidins from pine bark: Relationships between structure, composition and antiradical activity

Jerez, María; Touriño, Sonia; Sineiro, Jorge; Torres, Josep Lluís; Núñez, María José
2007-01-25

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130

Processing of mullite and mullite-based ceramic composites from metal wastes and by-products of mining

Ruíz-Conde, Antonio; Pascual Cosp, José; Garzón Garzón, Eduardo; Morales, L.; Raigón Pichardo, M.; Sánchez-Soto, Pedro José
2009-11-01

Digital.CSIC (Spain)

132

Preparation of belite cements using ceramic wastes as raw materials

García-Díaz, I.; Palacios, M.; Puertas, F.
2009-11-01

Digital.CSIC (Spain)

135

Obtainment of sponge iron by reduction of a steelmaking by-product

Martín Hernández, María Isabel; López Gómez, Félix Antonio; Rabanal Jiménez, María Eugenia; Torralba Castelló, José Manuel
2009-11-01

Digital.CSIC (Spain)

136

Obtaining cementitious material from municipal solid waste | Fases cementantes obtenidas a partir de residuos sólidos urbanos

Goñi Elizalde, Sara; Guerrero Bustos, Ana María; Macías, Antonio

The primary purpose of the present study was to determine the viability of using incinerator ash and slag from municipal solid waste as a secondary source of cementitious materials. The combustion products used were taken from two types of Spanish MSW incinerators, one located at Valdemingómez, in M...

DRIVER (Spanish)

137

Obtaining cementitious material from municipal solid waste

Goñi Elizalde, Sara; Guerrero Bustos, Ana María; Macías, Antonio
2007-06-30

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138

Naturaleza y formación de los complejos intermedios del sistema SnCl2 - NH4OH - H2O

Ortiz, A.; Mendoza, M.; Rodríguez Paez, J.E.
2001-10-01

Resumen en inglés Current technological advances require that the raw materials used in the production of electric devices and structural materials present special characteristics of chemical purity, size distribution and morphology of the particles. Tin oxides are mainly used as gas sensor and as surges suppressor (varistor). To achieve an appropriate control on the mentioned characteristics, we use the method of controlled precipitation (MPC), which allowed us to obtain certain character (mas) istics in other oxides. When using the MPC, it is necessary to determine the complexes that are formed and their nature. In this work we present results of study on the formation of complexes in the system SnCl2 - NH4OH - H2O. To study the system during the constant addition of the base (NH4OH) to the solution of tin salt, we used potentiometric and conductimetric titration. For the determination of the nature of the formed tin complexes, the solid phase was characterized using X-ray diffraction (XRD) while the liquid phase was analyzed by UV-visible and infrared spectroscopies.

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139

NO adsorption on activated carbon fibers from iron-containing pitch

Alcañiz Monge, Juan; Bueno López, Agustín; Lillo Ródenas, María Ángeles; Illán Gómez, María José

DRIVER (Spanish)

140

Microstructural and biochemical changes in raw and germinated cowpea seeds upon high-pressure treatment

Blaszczak, W.; Doblado, Rosa; Frías, Juana; Vidal-Valverde, C.; Sadowska, Jadwiga; Fornal, Józef
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

141

Method for prospecting and identifying the characteristics of raw materials

Sánchez Soto, Pedro José; Ruiz Conde, Antonio; Garzón Garzón, Eduardo
2010-06-24

Digital.CSIC (Spain)

142

Method for obtaining melanins and use thereof

Jarén-Galán, Manuel; Garrido Fernández, Juan; Negro Balmaseda, Juan José
2009-07-02

Digital.CSIC (Spain)

143

Materiales carbonosos para el control de contaminantes orgánicos y atmosféricos. Diseño y rendimiento.

Mastral Lamarca, Ana María; Murillo Villuendas, Ramón; Navarro Lopez, María Victoria
2003-05-01

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144

Magnetoresistive ceramics. Recent progress: from basic understanding to applications

Fontcuberta Griño, Josep; Balcells Argemi, Lluis; Navarro Hernández, José; Rubi, D.; Martínez Perea, Benjamín; Frontera Beccaria, Carlos; Garcia Muñoz, Josep Lluis
2004-05-01

Digital.CSIC (Spain)

145

MAGNETIC PROPERTIES OF GLASSES WITH HIGH IRON OXIDE CONTENT

Romero, Maximina; Rincón, Jesús Ma.; González-Oliver, Carlos J.R.; D'Ovidio, Carlos; Esparza, Daniel
2001-01-01

Digital.CSIC (Spain)

147

La recuperación de los envases de hojalata de los RSU en España: calidad de la chatarra

López Delgado, Aurora; Peña, C.; López, V.; Lobo Recio, M. A.; López Gómez, Félix Antonio
2006-02-13

Digital.CSIC (Spain)

149

La industria cerámica en España (1990-2000)

Criado Herrero, Emilio; Regueiro, M.; Sánchez, E.
2001-11-01

Digital.CSIC (Spain)

151

Influencia de los parámetros de síntesis en la obtención de hidroxiapatito por el método de combustión

Rodríguez Barbero, Miguel Ángel; Barba Martín-Sonseca, María Flora; Rivero, R.
2007-11-01

Digital.CSIC (Spain)

153
154

Influence of process variables on hot air drying assisted by power ultrasound

García-Pérez, José V.; Cárcel, Juan A.; Benedito Fort, José J.; Riera, Enrique; Mulet Pons, Antonio
2007-12-01

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156

INDICADORES DE CALIDAD DE LECHES CRUDAS EN DIFERENTES REGIONES DE COLOMBIA/ INDICATORS OF RAW MILK QUALITY IN DIFFERENT REGIONS OF COLOMBIA

Calderón, Alfonso; García, Fredy; Martinez, Gloria
2006-01-01

Resumen en español Objetivo. Determinar la calidad de la leche cruda en dos sistemas de producción, en diferentes regiones de Colombia. Materiales y métodos. Se realizó un análisis retrospectivo de las bases de datos de ocho empresas procesadoras de leche, que incluyeron parámetros físicos, químicos y bacteriológicos de leches crudas en 1.159 fincas ubicadas en sistemas de producción de leche especializada y de doble propósito. Resultados. En el sistema doble propósito, se encont (mas) raron los mayores niveles de proteína, grasa, sólidos no grasos y sólidos totales. Conclusiones. Se observaron valores muy extremos en una misma región, para las diferentes variables estudiadas; lo que permite establecer que hay fincas de una misma región que presentan buenas y malas prácticas de manejo. Así mismo se hace necesario elevar los niveles de los diferentes componentes químicos de la leche particularmente en el sistema especializado y de mejorar la calidad bacteriológica; todo esto se logra mediante la implementación de un programa de buenas prácticas ganaderas. Resumen en inglés Objective. To determine milks raw quality on two production systems in different regions of Colombia. Materials and methods. A retrospective database analysis was carried out of eight milk processing plants to determine the milk quality in different production systems. This analysis included physical, chemical and bacteriological parameters of raw milk in 1.159 farms located in specialized dairy and of double purpose systems of production. Results. The system of double pu (mas) rpose is located in the low tropic (

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157

HÁBITOS ALIMENTARIOS DE LA MAYUPA (Sternopygus macrurus Bloch & Schneider, 1801) EN EL RÍO SINÚ, COLOMBIA/ FEEDING HABITS OF MAYUPA (Sternopygus macrurus Bloch & Schneider, 1801) IN THE SINU RIVER, COLOMBIA

Olaya-Nieto, Charles; Soto-Fernández, Pedro; Barrera-Chica, Javier
2009-09-01

Resumen en español Objetivo. Estudiar los hábitos alimentarios de la Mayupa (Sternopygus macrurus Bloch & Schneider, 1801) en el río Sinú, Colombia. Materiales y métodos. El contenido estomacal se evaluó con el coeficiente de vacuidad, grado de llenado, grado de digestión, frecuencia de ocurrencia, frecuencia numérica, gravimetría, indice de importancia relativa (IIR) y la relación longitud intestinal (LI)-longitud total (LT). Resultados. Solo pocos estómagos se encontraron vacío (mas) s (CV =6.9%) y el 60.0% de las presas se encontraron frescas. Se identificaron cuatro ítems alimentarios: peces, crustáceos, material vegetal y otros. Peces fue el ítem más frecuente (76.9%), abundante (48.3%), con mayor composición por peso (81.9%) y con mayor importancia relativa (63.2%). Conclusiones. Los resultados obtenidos permiten inferir que la Mayupa es un pez de hábitos alimentarios carnívoros, con preferencia por los peces. Resumen en inglés Objective. To study the feeding habits of Mayupa (Sternopygus macrurus Bloch & Schneider, 1801) in the Sinu river, Colombia. Materials and methods. The stomach contents were analyzed using the proportion of empty stomachs, grade of digestion, frequency of occurrence, numerical frequency, gravimetry, relative importance index (RII) and the gut length (GL)- total length (TL) relationship. Results. Only few stomachs were empty (VC =6.9%) and the 60.0% of preys were fresh. Fo (mas) ur food items were identified: fishes, crustaceans, vegetable raw and others. Fishes was the group most frequent (46.5%), abundant (44.7%), with the greatest composition in weight (81.9%) and with greatest relative importance (63.2%). Conclusions. The results indicates that Mayupa is a carnivorous feeding habits fish, with preference by fishes.

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158

Gypsum, a Tricky Material

Herrero Isern, Juan; Artieda, Octavio; Hudnall, W. H.
2009-09-01

Digital.CSIC (Spain)

159

Gypsum, a Tricky Material

Herrero Isern, Juan; Artieda, Octavio; Hudnall, W. H.
2009-11-01

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160

Geopolymer technology: the current state of the art

Duxson, P.; Fernández-Jiménez, Ana; Provis, J.L.; Lukey, G.C.; Palomo Sánchez, Ángel; Van Deventer, J.S.J.
2007-01-01

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161

Geological controls on the mineralogy and geochemistry of the Beypazari lignite, central Anatolia, Turkey

Querol, Xavier; Whateley, M. K. G; Fernandez-Turiel, J. L.; Tuncali, E.
1997-06-01

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162

Frozen Dough and Partially Baked Bread: An Update

Rosell, Cristina M.; Gómez, Manuel
2007-07-01

Digital.CSIC (Spain)

163

Estudio del proceso de sinterización reactiva en sistemas con dolomita mediante termodifractometría de neutrones

Aza Moya, Antonio H. de; Turrillas, Xavier; Rodríguez Galicia, J. L.; Pena Castro, María del Pilar
2004-01-01

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164

Estudio de las propiedades mecánicas de pavimentos cerámicos en crudo

Pablos, Ángel de; Miranzo, Pilar; Osendi, María Isabel; Bengochea, M. A.; Romero, J. C.; Gargallo, L.; Crespo, P.
2000-10-01

Digital.CSIC (Spain)

165

Estudio de la formacion de los complejos intermedios durante la sintesis de alumina

Rodríguez-Páez, J.E.; Villaquirán, C.; Cobo, J.
2001-10-01

Resumen en inglés One of the most important compounds that are used in structural ceramics is alumina. During the last years, a variety of synthesis methods have been developed to obtain raw materials with suitable characteristics in terms of particle composition, size and shape. Controlled precipitation method (CP) allows to reach these demands and with this method is possible to control the synthesis to guarantee characteristics of the ceramic powder. One stage of the CPM is the formatio (mas) n of intermediate complexes of cations whose oxide derives to obtain. In this work the results of study of the formation of aluminum intermediate complexes are presented. We used potentiometric and conductimetric titration to follow the advance of the process. We utilized UV-visible and IR spectroscopies to characterize the liquid phase present in the system.

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166

Environmental biocatalysis: from remediation with enzymes to novel green processes

Alcalde, Miguel; Ferrer, Manuel; Plou, Francisco J; Ballesteros, Antonio
2006-01-01

Digital.CSIC (Spain)

168

Effects of sand addition on production of lightweight aggregates from Tunisian smectite-rich clayey rocks

Fakhfakh, E.; Hajjajia, W.; Medhioubb, M.; Rocha, F.; López-Galindo, A.; Setti, M.; Kooli, F.; Zargouni, F.; Jamoussi, F.
2007-02-01

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169

Effects of fish oil replacement and re-feeding on the bioaccumulation of organochlorine compounds in gilthead sea bream (Sparus aurata L.) of market size

Nácher-Mestre, Jaime; Serrano, Roque; Benedito-Palos, Laura; Navarro, Juan C.; López, Francisco J.; Pérez-Sánchez, Jaume

7 pages, 3 figures, 4 tables.-- PMID: 19450868 [PubMed].-- Printed version published Aug 2009. | Organochlorine pesticide residues and polychlorinated biphenyls were determined in raw materials, fish feeds and fillets from fish exposed through the productive cycle (14 months) to experimental diets w...

DRIVER (Spanish)

170

Effects of fish oil replacement and re-feeding on the bioaccumulation of organochlorine compounds in gilthead sea bream (Sparus aurata L.) of market size

Nácher-Mestre, Jaime; Serrano, Roque; Benedito-Palos, Laura; Navarro, Juan Carlos; López, Francisco J.; Pérez-Sánchez, Jaume
2009-05-17

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171

Effect of stoichiometry and milling processes in the synthesis and the piezoelectric properties of KNN-modified nanoparticles by solid state

Rubio Marcos, Fernando; Romero Fanego, Juan José; Martín-González, Marisol S.; Fernández Lozano, José Francisco
2010-06-30

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172

Effect of spinel content on slag attack resistance of high alumina refractory castables

Díaz, L.A.; Torrecillas San Millán, Ramón; Aza Moya, Antonio H. de; Pena Castro, María del Pilar
2007-01-01

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173

Efecto de la naturaleza del precursor sobre las caracteristicas de las nanoparticulas de SnO2 sintetizadas/ Effect of the precursor's nature on characteristics of synthesized SnO2 nanoparticles

Ararat-Ibarguen, Carlos E.; Montenegro, Alejandra; Rodríguez-Páez, Jorge E.; Urresta Aragón, Julián
2007-01-01

Resumen en inglés Tin oxide (SnO2) is widely used in industry as raw material for electronic devices, plating of different types of materials, for dyes and pigments, for electroplating, heterogeneous catalysis, etc. In this work SnO2 was obtained by a controlled precipitation method with special attention to the effects the tin precursor has on the microstructure of the final product. The most appropriate pH for obtaining SnO2 with the rutile structure as the main phase is 6.25 for SnCl2 a (mas) nd 6.40 for SnSO4. After heat treatment at 600 °C, particles of nanometric order (~10 - 30 nm approx) were obtained. The characterization of the solid phase was made by X-ray diffraction (XRD), thermal analysis (DTA/TG), transmission electron microscopy (TEM) and Fourier transformed infrared spectroscopy (FTIR).

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174

EL SÍLEX CASA MONTERO: ESTUDIO Y CARACTERIZACIÓN

CRIADO, CRISTINA; CASTAÑEDA, NURIA; CAPOTE, MARTA; BUSTILLO, Mª ANGELES; PÉREZ-JIMÉNEZ, JOSÉ LUIS; CONSUEGRA, SUSANA; DÍAZ-DEL-RÍO, PEDRO; OROZCO, TERESA; TERRADAS, XAVIER
2011-05-09

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175

Distribución parcial de Paragonimus (Digenea: Troglotrematidae) en Antioquia, por presenciade metacercarias en cangrejos dulciacuícolas/ Distribution of Paragonimus(Digenea: Troglotrematidae) in Antioquia Province, Colombia, based on metacercariae counts in freshwater crabs

Uruburu, Mónica; Granada, Mabel; Velásquez, Luz Elena
2008-12-01

Resumen en español Introducción. La paragonimosis, o distomatosis pulmonar, es una enfermedad con sintomatología similar a la observada en la tuberculosis. Es causada por parásitos del género Paragonimus(Digenea: Troglotrematidae). Las personas se infectan al consumir cangrejos crudos o mal cocidos, con metacercarias del parásito. El primer foco de paragonimosis humana en Colombia se registró durante 1995 en Urrao, Antioquia, donde se hallaron dos especies de cangrejos que hospedaban (mas) el parásito. En el 2005 se capturaron cangrejos con metacercarias de Paragonimus en Medellín, lo que motivó la búsqueda del parásito en otras localidades, mediante su presencia en estos crustáceos. Objetivo. Establecer la distribución de Paragonimus en Antioquia, evaluando la presencia de metacercarias en macrocrustáceos braquiuros, dulciacuícolas. Materiales y métodos. Desde 2005 hasta 2007 se capturaron cangrejos en 13 municipios antioqueños. Se relajaron y sacrificaron para la búsqueda del digeneo y la identificación taxonómica. Resultados. En nueve municipios se capturaron 52 cangrejos, 42 (80,76%) con metacercarias de Paragonimus. Todos los crustáceos se determinaron como Pseudothelphusidae, de los géneros Hypolobocera y Strengeriana, y se asignaron a cuatro especies. Tres se registran por primera vez como huéspedes del parásito. Conclusión. Se inicia la construcción de un mapa con la distribución de Paragonimus en Antioquia que incluye por primera vez zonas urbanizadas. Se ratifican el consumo y la manipulación de los cangrejos crudos y mal cocidos como factores de riesgo para la infección humana. Se propone a los cangrejos como agentes focalizadores de paragonimosis por ser asequibles y de fácil diagnóstico. Resumen en inglés Introduction. Paragonimosis or lung fluke disease courses with signs similar to those seen in tuberculosis. The causative agent is a parasite of the genus Paragonimus (Digenea: Troglotrematidae). People become infected by ingesting raw or partially cooked crabs containing metacercariae. The first focus of human paragonimosis in Colombia was recorded in the county of Urrao, where two species of crabs infected with Paragonimus were found. In 2005, crabs with Paragonimus’ m (mas) etacercariae were captured near Medellín, western Colombia. This prompted a search for the parasite in other locations through its presence in the crabs. Objective. To establish the distribution of Paragonimus in Antioquia, we evaluated the presence of metacercaria in freshwater brachyuran crabs. Materials and methods. From 2005 to 2007, crabs were captured in 13 counties of Antioquia. The crabs were relaxed and dissected to determine presence of trematodes and then to make the taxonomic identifications. Results. From 52 crabs captured in 9 counties, 42 (80.8%) were found with Paragonimus metacercariae. The crabs were identified as Pseudothelphusidae in 2 genera-Hypolobocera and Strengeriana- and were assigned to four species. Three of the species were recorded for the first time as hosts of Paragonimus. Conclusions. A Paragonimus’ distribution map was constructed for Antioquia; for the first time urban zones were included. Because of the high rate of infection, the handling and consumption of raw and poorly cooked crabs pose risk factors for human infection. Because crabs are affordable and provide means of easy diagnosis, crabs are targeted as primary agents of and diagnostic tools for paragonmosis.

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176

Diseño Ecoeficiente de Envases y Embalajes No Reutilizables/ Ecoefficient Design of Non-reusable Bottling and Packaging

Filippone, J.G.; Candela, N.; López, A.; Orihuela, R.
2005-01-01

Resumen en español En este artículo se analiza un método para evaluar y optimizar la calidad ambiental de productos y procesos durante la etapa de diseño. Se ha utilizado un indicador inspirado en el concepto de la desmaterialización conocido como MIPS, propuesto por el Instituto Wuppertal (Alemania). Este método evalúa los impactos ambientales de un producto basándose sólo en la cantidad de material y energía utilizados durante su fabricación. El criterio MIPS permite al diseñad (mas) or establecer niveles de calidad ambiental para diferentes alternativas de diseño. Debido a sus características particulares, los envases y los embalajes presentan interesantes posibilidades de mejora ambiental mediante el ahorro de materiales y su sustitución por otros medioambientalmente más adecuados. Como aplicación se muestra un ejemplo basado en la comparación entre botellas de vidrio y de polietileno tereftalato Resumen en inglés In this article, a method to evaluate and optimize the environmental quality of products and processes during the design step, is analyzed. An indicator inspired in the dematerialization concept known as MIPS, developed by the Wuppertal Institute (Germany), has been used. This method evaluates the environmental impact of a product taking into account only the amount of material and energy used in its manufacture. The MIPS criterion allows the designer to establish levels (mas) of environmental quality for different design alternatives. Due to their special characteristics, packaging and bottling processes show interesting environmental improvement possibilities not only through savings in raw materials but also by materials substitution. As an example, a comparison between glass and polyethylene therephthalate bottles is presented

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178

Detection of the presence of used frying oil as raw material in biodiesel production

Ruiz Méndez, M.ª Victoria; Liotta, A.; Marmesat, Susana; Dobarganes, M.ª Carmen
2008-12-30

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179

Detección de Antibióticos en Leches: Un Problema de Salud Pública/ Detecting antibiotics in milk: a public health problem

Máttar, Salim; Calderón, Alfonso; Sotelo, Diana; Sierra, Mónica; Tordecilla, Gladys
2009-08-01

Resumen en español Objetivo Determinar la presencia de antibióticos en leches crudas y procesadas en el municipio de Montería. Materiales y métodos Se realizaron tres muestreos con intervalo de dos meses, en una empresa acopiadora de leche en la ciudad de Montería, además, se analizaron muestras de leche pasteurizadas de seis marcas comerciales. A todas las muestras de leche se les realizó la prueba de la acidez por alcoholimetría, también se determinó la presencia del antiséptico (mas) H2O2 a través de KI al 35% y V2O5 al 1% en H2SO4 diluido. Posteriormente se detecto la presencia de antibióticos (Total antibiotic Bio K 331 (BioX Diagnostic® Jemelle, Belgique). Se determinó el límite de sensibilidad de la prueba con controles positivos de penicilina 0.004UI/ml, oxitetraciclina 0.100 μg/ml y cloramfenicol 5.000 μg/ml, realizando diluciones seriadas dobles. Para cada muestreo se emplearon leches como controles negativos y positivos. El primer muestreo evaluó 212 muestras de leche, el segundo 167 y el tercero 66, para un total de 445 muestras. Resultados todas las muestras fueron negativas a la acidez por alcoholimetría, se evidenció la presencia de antibióticos en 111(25 %) muestras de leches crudas; en ninguna leche pasteurizada se detectaron antibióticos. La sensibilidad de la prueba demostró que penicillina fue detectable a 0.002UI/ml; oxitetraciclina a 0.005μg/ml y cloramfenicol a 1,25 μg/ ml. Conclusiones El 25 % de trazas de antibióticos en leches demuestra la inexistencia de un control sanitario, así como evidencia el uso indiscriminado de antibióticos en la industria pecuaria y un riesgo para la salud pública. Resumen en inglés Objective Determining the presence of antibiotics in raw and processed milk in the city of Monteria. Materials and methods Three samplings were three samples were taken in a dairy company in the city of Monteria at two-month intervals. Pasteurised milk samples were taken from six trademarks. All milk samples were tested for acidity by alcoholometry; the presence of antiseptic H2O2 was determined by using 35 % KI and 1 % V2O5 diluted in H2SO4. The incidence of antibiotics (mas) (Total antibiotic Bio K 331 (Diagnostic Jemelle dioxide, Belgique) was then determined. The test’s sensitivity limit was determined by using 0.004 UI/ml penicillin, 0.100 mg/ml oxytetracycline and 5,000 mg/ml chloramphenicol as positive controls in two-fold serial dilutions. Aliquots of milk were used as positive and negative controls for each sample. The first sampling evaluated 212 samples of milk, the second 167 and the third 66, for a total of 445 samples. Results All samples were negative for alcoholometry acidity. Antibiotics were detected in 111 (25 %) samples of raw milk; however, no antibiotics were detected in the pasteurised milk. The test’s sensitivity revealed that penicillin was detectable in a maximum 0.002UI/ml dilution, oxytetracycline in 0.005ìg/ml and chloramphenicol in 1.25 mg / ml. Conclusions Traces of antibiotics being found in 25 % of milk samples revealed a lack of public health controls, as well as evidence of the indiscriminate use of antibiotics in the livestock industry and a risk to public health.

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180

Detección de Antibióticos en Leches: Un Problema de Salud Pública/ Detecting antibiotics in milk: a public health problem

Máttar, Salim; Calderón, Alfonso; Sotelo, Diana; Sierra, Mónica; Tordecilla, Gladys
2009-08-01

Resumen en español Objetivo Determinar la presencia de antibióticos en leches crudas y procesadas en el municipio de Montería. Materiales y métodos Se realizaron tres muestreos con intervalo de dos meses, en una empresa acopiadora de leche en la ciudad de Montería, además, se analizaron muestras de leche pasteurizadas de seis marcas comerciales. A todas las muestras de leche se les realizó la prueba de la acidez por alcoholimetría, también se determinó la presencia del antiséptico (mas) H2O2 a través de KI al 35% y V2O5 al 1% en H2SO4 diluido. Posteriormente se detecto la presencia de antibióticos (Total antibiotic Bio K 331 (BioX Diagnostic® Jemelle, Belgique). Se determinó el límite de sensibilidad de la prueba con controles positivos de penicilina 0.004UI/ml, oxitetraciclina 0.100 μg/ml y cloramfenicol 5.000 μg/ml, realizando diluciones seriadas dobles. Para cada muestreo se emplearon leches como controles negativos y positivos. El primer muestreo evaluó 212 muestras de leche, el segundo 167 y el tercero 66, para un total de 445 muestras. Resultados todas las muestras fueron negativas a la acidez por alcoholimetría, se evidenció la presencia de antibióticos en 111(25 %) muestras de leches crudas; en ninguna leche pasteurizada se detectaron antibióticos. La sensibilidad de la prueba demostró que penicillina fue detectable a 0.002UI/ml; oxitetraciclina a 0.005μg/ml y cloramfenicol a 1,25 μg/ ml. Conclusiones El 25 % de trazas de antibióticos en leches demuestra la inexistencia de un control sanitario, así como evidencia el uso indiscriminado de antibióticos en la industria pecuaria y un riesgo para la salud pública. Resumen en inglés Objective Determining the presence of antibiotics in raw and processed milk in the city of Monteria. Materials and methods Three samplings were three samples were taken in a dairy company in the city of Monteria at two-month intervals. Pasteurised milk samples were taken from six trademarks. All milk samples were tested for acidity by alcoholometry; the presence of antiseptic H2O2 was determined by using 35 % KI and 1 % V2O5 diluted in H2SO4. The incidence of antibiotics (mas) (Total antibiotic Bio K 331 (Diagnostic Jemelle dioxide, Belgique) was then determined. The test’s sensitivity limit was determined by using 0.004 UI/ml penicillin, 0.100 mg/ml oxytetracycline and 5,000 mg/ml chloramphenicol as positive controls in two-fold serial dilutions. Aliquots of milk were used as positive and negative controls for each sample. The first sampling evaluated 212 samples of milk, the second 167 and the third 66, for a total of 445 samples. Results All samples were negative for alcoholometry acidity. Antibiotics were detected in 111 (25 %) samples of raw milk; however, no antibiotics were detected in the pasteurised milk. The test’s sensitivity revealed that penicillin was detectable in a maximum 0.002UI/ml dilution, oxytetracycline in 0.005ìg/ml and chloramphenicol in 1.25 mg / ml. Conclusions Traces of antibiotics being found in 25 % of milk samples revealed a lack of public health controls, as well as evidence of the indiscriminate use of antibiotics in the livestock industry and a risk to public health.

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Conversion of olive wastes to volatiles and carbon adsorbents

Petrov, Nartzislav; Budinova, Temenuzhka; Razvigorova, M.; Parra Soto, José Bernardo; Galiatsatou, P.
2008-05-08

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Conservación de aceitunas verdes o color cambiante en salmuera

Garrido Fernández, Antonio; Brenes Balbuena, Manuel; García García, Pedro; Durán Quintana, M.ª Carmen
1996-06-30

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Comportamiento térmico de los minerales no metálicos de Cayo Guan, Cuba

Callejas, P.; Barba Martín-Sonseca, María Flora; Fonseca, D.; Recio, Paloma
2009-06-01

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Competitne elisa for the detection of gluten hydrolysate and applications thereof.

Méndez Cormán, Enrique; García Ortiz, Enrique; Ferre López, Sergio
2006-05-18

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Como lograr mayor prosperidad en tierras forestales fragmentadas/ HOW TO GET GREATER PROSPERITY IN FRAGMENTED FOREST LANDS/ COMO OBTER MAIOR PROSPERIDADE EM TERRAS FLORESTAIS FRAGMENTADAS

Rente Nascimento, José; Mota-Villanueva, José Luis B
2006-02-01

Resumen en portugués A prosperidade dos donos de terras florestais e a qualidade do meio ambiente associada ao uso destas terras dependem do êxito dos negócios florestais que seus donos possam realizar nelas. Os negócios florestais em propriedades fragmentadas são menos competitivos, o que leva freqüentemente à conversão dessa terras a usos insustentáveis. Una das formas de enfrentar os problemas das terras florestais fragmentadas é integrá-las em unidades produtivas maiores ou que (mas) permitam a utilização de tecnologias utilizadas em propriedades maiores. Com a integração, se pode adotar tecnologias mais produtivas, aproveitar preços de insumos ou produtos mais favoráveis, ser mais competitivos, melhorar suas rendas, e gerar externalidades positivas para a sociedade. Conseqüentemente, poderão ser más prósperos. De outro lado, a industria florestal competitiva depende de insumos de qualidade, na quantidade e momento adequados, e a preços competitivos. Tradicionalmente, a industria muitas vezes utiliza seu capital escasso para comprar terras para produzir a madeira que necessita ou depende de provedores incertos. Em ambos casos, sua capacidade de crescer e competir é sacrificada. O articulo discute o caso da integração vertical entre pequenos donos de terra e a industria para o beneficio mutuo. Se identificam e discutem os principais instrumentos legais; institucionais, e financeiros, necessários para promover a integração vertical. Também se apresentam quatro tipos de apoios que governos podem adotar: 1) criar as condiciones previas à integração, 2) definir regras de jogo para a integração, 3) apoiar a integração, e 4) diminuir custos de transação Resumen en español La prosperidad de los dueños de tierras forestales y la calidad del medio ambiente asociada al uso de estas tierras dependen del éxito de los negocios forestales que sus dueños puedan realizar en ellas. Los negocios forestales en propiedades fragmentadas son menos competitivos, lo que lleva frecuentemente a la conversión de tales tierras a usos no sostenibles. Una de las formas de enfrentar los problemas de las tierras forestales fragmentadas es integrarlas en unidade (mas) s productivas mayores que permitan la utilización de tecnologías más adecuadas para propiedades mayores. Con la integración, los pequeños propietarios pueden adoptar tecnologías más productivas, aprovechar precios de insumos o productos más favorables, ser más competitivos, mejorar los ingresos, y generar externalidades positivas para la sociedad. Consecuentemente, podrán ser más prósperos. Por su lado, la industria forestal competitiva depende de insumos de calidad, en la cantidad y oportunidad adecuadas, a precios competitivos. Tradicionalmente, la industria utiliza su limitado capital para comprar tierras para producir la madera que necesita o depende de proveedores inciertos. En ambos casos, su capacidad de crecer y competir es sacrificada. El artículo discute el caso de la integración vertical entre pequeños dueños de tierra y la industria para el beneficio mutuo; se identifica y discute los principales instrumentos legales, institucionales y financieros necesarios para promover la integración vertical. También se presentan cuatro tipos de apoyos que los gobiernos pueden adoptar: 1) crear las condiciones previas a la integración, 2) aclarar las reglas del juego, 3) apoyar la integración, y 4) disminuir costos de transacción. Resumen en inglés The prosperity of forestland owners and the quality of the environment associated with its production depend on the success of the forest businesses that they can undertake in those lands. Forest businesses in fragmented properties are less competitive, which often leads to the conversion of such lands into unsustainable uses. One of the ways to face the problems of fragmented forestlands is to integrate them in larger production units or in units that use technologies be (mas) tter suited for larger properties. With integration, landowners can adopt more productive technologies, take advantage of better input and product prices, be more competitive, improve their income, and generate positive externalities for society. Hence, they can be more prosperous. On the other hand, a competitive forest industry depends on the availability of timely wood raw materials in quantity, quality, and at competitive prices. Traditionally, the industry often uses its scarce capital to buy land to produce the wood it needs or rely on uncertain providers. Either way, its capacity to grow and compete is compromised. This paper discuses the case of vertical integration between small forest landowners and industry for mutual benefit. It identifies and discusses the principal legal, institutional and financial instruments needed for the promotion of the vertical integration. It also presents four types of support that governments can provide to: 1) create basic conditions for integration, 2) clarify the rules of the game, 3) support the integration directly, and 4) reduce transaction costs.

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Chemical composition of lignin and lipids from tagasaste (Chamaecytisus proliferus spp. palmensis)

Marques, Gisela; Gutiérrez Suárez, Ana; Río Andrade, José Carlos del
2008-01-01

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Chemical changes during farmed coho salmon (Oncorhynchus kisutch) canning: Effect of a preliminary chilled storage

Rodríguez, Alicia; Carriles, Nicolás; Gallardo, José Manuel; Aubourg, Santiago P.
2009-01-15

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Characterization and valorisation of norm wastes; application to the TIO2 production

Gázquez, Manuel J.; Mantero, J.; Bolívar, J. P.; García-Tenorio, R.; Galán, F.; López Gómez, Félix Antonio; Puertas, F.; Alguacil, Francisco José; Guerrero Bustos, Ana María
2009-11-01

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Cerámica Industrial en España | Industrial ceramics in Spain

Regueiro, M.; Sánchez, E.; Criado Herrero, Emilio; Sanz, V.

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Cerámica Industrial en España

Regueiro, M.; Sánchez, E.; Criado Herrero, Emilio; Sanz, V.
2000-02-01

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Ceramic wastes as alternative raw materials for Portland cement clinker production

Puertas, F.; García-Díaz, I.; Barba, A.; Gazulla, M. F.; Palacios, M.; Gómez, M. P.; Martínez-Ramírez, Sagrario
2008-10-01

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Caracterización de los ladrillos constitutivos de un puente histórico en Popayán (Colombia)/ Characterising a historical bridge’s bricks in Popayán ( Colombia )

Galindo Díaz, Jorge Alberto; Muñoz, Andrés Mauricio; Caicedo Muñoz, Marisol
2008-08-01

Resumen en español El objetivo de este artículo es presentar los procedimientos y resultados del estudio y caracterización físico-mecánica y químico-mineralógica de los ladrillos empleados originalmente en un puente de arco de albañilería cuya construcción data de la primera mitad del siglo XVIII, ubicado en la ciudad de Popayán, Colombia. Para ello se extrajeron núcleos de las zonas bajas del puente a partir de los cuales se obtuvieron especímenes que fueron sometidos a diferen (mas) tes pruebas de laboratorio. La caracterización físico-mecánica cuantificó valores relativos a peso seco, peso suspendido, peso saturado, porosidad, gravedad aparente, densidad aparente, y por último, valores de carga máxima, resistencia a la compresión en frío y módulo de elasticidad. Los resultados obtenidos hacen ver la alta porosidad de los ladrillos y su baja capacidad resistente a esfuerzos de compresión. La caracterización químico-mineralógica se llevó a cabo mediante una combinación de pruebas que incluyeron difracción de rayos X (XRD), espectroscopia de fotoelectrones de rayos X (XPS) y espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR). Varios minerales encontrados permiten deducir la fuente del material crudo, así como verificar algunas características de la producción de ladrillo de la época en esta región. Tridimita, cristobalita, magnetita y carbonato de calcio son algunas de las fases formadas por las temperaturas alcanzadas en la cocción, mientras que la presencia de sulfato de potasio en una de las muestras da razón de características de producción de material para la construcción. La combinación de los análisis XRD y XPS suministra información sobre la temperatura de quemado y las nuevas fases mineralógicas que aparecen al final de este proceso, mientras que FTIR permite comprobar la presencia de grupos funcionales OH y Si-O-Si, principalmente. Las características de estos ladrillos proporcionan datos valiosos para el propósito de restauración, formulando un nuevo ladrillo a partir del material crudo que se ajuste a los requerimientos de la construcción existente. Resumen en inglés This article presents the procedures and results of studying the physical-mechanical and chemical-mineralogical characterisation of the bricks originally used in a masonry arch bridge; the bridge was built in the first half of the 18th century in the city of Popayán, Colombia . Coresamples were thus extracted from the bridge’s lower area and subjected to different laboratory tests. Physical-mechanical characterisation quantified values related to dry weight, suspended w (mas) eight, saturated weight, porosity, apparent gravity, apparent density and maximum load values, cold compression resistance and elasticity modulus. The results revealed the bricks’ high porosity and their low resistance to compression stress. Chemical-mineralogical characterisation involved a combination of tests including X-ray diffracttion (XRD), X-ray photoelectron spectroscopy (XPS) and Fourier transformed infrared spectroscopy (FTIR). Several minerals found led to deducting the source of the raw material, as well as verifying some brick production characteristics of the time in the said region. Tridimite, cristobalite, magnetite and calcium carbonate were some of the phases formed by the temperatures reached while firing the bricks, while potassium sulphate presence in one of the samples conveyed the nature of the construction materials’ production characteristics. Combining XRD and XPS analysis provided information about firing temperature and the new mineralogical phases appearing at the end of this process; FTIR proved functional OH and Si-O-Si group presence. These bricks’ characteristics provided valuable data for restoration purposes, formulating a new brick from raw material complying with reconstruction requirements.

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Caracterización de lavas vítreas de fuentes y sitios arqueológicos del Formativo Temprano en la Subárea Circumpuneña: Resultados preliminares y proyecciones para la prehistoria atacameña

Seelenfreund H, Andrea; Sinclaire A, Carole; de Souza H, Patricio; Dinator R, María Inés; Fonseca P, Eugenia; Chesta A, Miguel; Morales P, José Roberto
2004-01-01

Resumen en español Se entregan los resultados del estudio preliminar de caracterización por métodos fisicoquímicos (PIXE y EDXRF) y mineralógico de muestras líticas identificadas a nivel macroscópico como "basalto vítreo" procedentes de sitios arqueológicos de contextos del Período Formativo Temprano de la Subregión del río Salado, en el norte de Chile. Como resultado de los análisis petrográficos se constató que se estaba en presencia de dos tipos de roca, una andesita de pri (mas) oxeno vítrea y una riodacita vítrea. Los análisis de caracterización permitieron establecer que los métodos usados pueden discriminar entre los distintos grupos químicos de rocas muestreadas. Los objetivos del trabajo se orientan a resolver preguntas de orden metodológico para el análisis de material lítico y a resolver por medio de la aplicación de estas técnicas problemas relativos a la circulación y producción de material lítico en un espacio y tiempo determinados de la prehistoria del norte de Chile Resumen en inglés Experimental and preliminary petrographic analysis and chemical characterization studies were carried out on lithic samples from archaeological sites in the Salado subregion in northern Chile. Rock samples analyzed come from early Formative contexts and were performed on a rock macroscopically identified as vitrified basalt. Results of the petrographic analysis indicated the presence of two types of rocks, a vitrified piroxite andesite and a vitrified rhyodacite. On the o (mas) ther hand chemical characterization showed that the methods used could successfully discriminate between different chemical groups. The objectives of the research were to test specific analytical techniques and to apply these results to answer question on the production and circulation of raw materials and lithic tools in the río Salado subregion in Northern Chile

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200

CO2 mitigation for steelmaking using charcoal and plastics wastes as reducing agents and secondary raw materials

Hanrot, F.; Sert, D.; Delinchant, J.; Pietruck, R.; Bürgler, T.; Babich, A.; Fernández López, Miguel; Álvarez García, Ramón; Díez Díaz-Estébanez, M.ª Antonia
2009-11-01

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201

Bricks in historical buildings of Toledo City: characterisation and restoration

López-Arce, Paula; García Guinea, Javier; Gracia, Mercedes; Obis, Joaquín

10 pages (final publisher version), 23 pages (attached post-print version). | Two different types of ancient bricks (12th to 14th centuries) collected from historical buildings of Toledo (Spain) were characterised by optical microscopy, scanning electron microscopy/energy-dispersive X-ray spectromet...

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202

Bricks in historical buildings of Toledo City: characterisation and restoration

López-Arce, Paula; García Guinea, Javier; Gracia, Mercedes; Obis, Joaquín
2003-01-01

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203

Biomaterials from beer manufacture waste for bone growth scaffolds

Martin-Luengo, M. A.; Yates Buxcey, Malcolm; Ramos Gómez, M. Milagros; Saez Rojo, Eduardo; Martínez Serrano, Ana María; González Gil, Lorena; Ruiz Hitzky, Eduardo
2011-03-09

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205

Artichoke (Cynara scolymus L.) Byproducts as a Potential Source of Health-Promoting Antioxidant Phenolics

Llorach, Rafael; Espín de Gea, Juan Carlos; Tomás Barberán, Francisco; Ferreres, Federico
2002-05-02

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206

Archaeometric study of bricks from the ancient defence walls around the town of Pavia in northern Italy.

Setti, M.; Nicola, C.; López-Galindo, A.; Lodola, S.; Maccabruni, C.; Veniale, F.
2006-07-01

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207

Application of zeolitic volcanic rocks for arsenic removal from water

Ruggieri, Flavia; Marín, V.; Gimeno, D.; Fernandez-Turiel, J. L.; García-Vallés, M.; Gutierrez, L.
2008-07-01

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208

Analysis of used frying fats for the production of biodiesel

Ruiz Méndez, M.ª Victoria; Marmesat, Susana; Liotta, A.; Dobarganes, M.ª Carmen
2008-03-30

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209

Advantages and disadvantages of using phosphogypsum as building material. Radiological aspects

Gascó, Catalina; Álvarez, A.; Navarro, Nuria; Yagüe, L.; Tayibi, H.; López Gómez, Félix Antonio; López Delgado, Aurora; Alguacil, Francisco José
2009-11-01

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210

Additive for reducing hexavalent chromium present in binding matrices.

Frías, M.; Sánchez de Rojas, M. Isabel; García de Lomas, Macarena
2006-05-11

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Actividades metalúrgicas en Ampurias (L'escala, Girona, España)

Renzi, Martina; Montero Ruiz, Ignacio; Rovira Llorens, Salvador; Gener Moret, Marc; Rovira, M. Carme; Hunt Ortiz, Mark A.; Castanyer, Pere; Santos Retolaza, Marta
2008-01-01

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212

"Green" amino acid-based surfactants

Morán, María del Carmen; Pinazo Gassol, Aurora; Pérez, Lourdes; Clapés Saborit, Pere; Angelet, Marta; García Ramón, María Teresa; Vinardell, M. Pilar; Infante, María Rosa
2004-03-26

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