Sample records for ESTABILIDAD DE CALOR (heat stability)
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Estabilidad acelerada de tabletas de levodopa-carbidopa (250-25 mg)

Fernández Cervera, Mirna; Fernández Cárdenas, Tania; García Verdecia, Beatriz; Gutiérrez Leiva, Jackeline; Iraizoz Colarte, Antonio
2001-08-01

Resumen en español Se realizó el estudio de estabilidad acelerada de tabletas de levodopa-carbidopa (250-25 mg) con el empleo de un método de cromatografía líquida de alta resolución y se comprobó su especificidad para estos fines. Se analizó la influencia de medios degradantes artificiales sobre los productos activos, además del efecto de la humedad sobre la estabilidad del producto, colocándolo en hidrostatos con humedades controladas. Este medicamento, producción nacional, cumplió con las especificaciones de calidad descritas en la USP 23 y mostró una alta estabilidad térmica. Resumen en inglés An accelerated stability study of levodopa-carbidopa tablets (250-25 mg) was made using high-performance liquid chromatography which specificity for these purposes was proved. The influence of the artificial degrading media on the active products was analyzed and also the effect of humidity on the product´s satbility was examined after placing the tablets into hydrostats under controlled humidity levels. This domestically-made drug met the quality standards described in USP 23 and showed high heat stability.

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Efecto de la temperatura del baño de hemodiálisis en diabéticos/ Effect of the temperature of the dialysis bath in diabetics

Galli, Cintia N.; López, Mirta; Beresan, Hugo; Elbert, Alicia
2004-12-01

Resumen en español Durante el procedimiento dialítico la hipotensión arterial es uno de los problemas más comunes y ha sido objeto de numerosos estudios. En la hemodiálisis se producen cambios en el volumen corporal a través de la ultrafiltración, que generan aumento en la producción de energía térmica, la cual se remueve en el transcurso del tratamiento. La hipovolemia resultante de la remoción de volumen activa el sistema simpático impidiendo de esta manera la pérdida de calor (mas) originando aumento de la temperatura corporal que promueve vasodilatación vascular e interfiere con la respuesta constrictiva compensatoria a la caída del volumen con la consecuente hipotensión arterial. Los pacientes que padecen neuropatía autonómica serían los más afectados por la depleción de volumen y habitualmente son los que presentan mayor cantidad de episodios hipotensivos, típico caso de la población con diabetes. Se comprobó anteriormente que el uso de baño frío no sólo no disminuye la eficiencia del tratamiento dialítico sino que mejora la estabilidad cardiovascular sobre todo en las poblaciones con mayor predisposición a padecerla: diabéticos, añosos, cardiópatas. En este trabajo se observó que la población con diabetes presentó temperaturas basales bajas antes del tratamiento dialítico, que el uso de baño a 35.5 °C aumentó menos la temperatura post diálisis que con el baño estándar de 37 °C. El baño a 35.5 °C disminuyó los episodios de hipotensión arterial desarrollando un mejor bienestar en los pacientes y modificando las características en el tratamiento por generar menor requerimiento de atención y eventualmente observar repercusión en los costos del tratamiento. Resumen en inglés During the dialysis procedure, arterial hypotension is one of the most common problems and it has been object of many studies. In hemodialysis, changes are produced in body volume through ultrafiltration that generate an increase in the production of thermic energy, which is removed during the treatment. The hypovolemia resulting from the removal of volume activates the sympathetic system, avoiding in this way heat loss and increasing body temperature that promotes vascul (mas) ar vasodilatation and interferes with the compensatory constrictive response to volume fall with consequent arterial hypotension. Patients with autonomic neuropathy would be the most affected by volume depletion and they are usually the ones that show the highest frecuency of hypotension episodes, typical of patients with diabetes. It has been proved before that the use of a cold bath does not decrease the efficiency of the dialysis treatment and improves the cardiovascular stability as well, mostly in patients proned to it, such as diabetics, elderly, and patients with cardiac failure. In this study, it was observed that patients showed low basal temperatures before dialysis treatment and that the use of bath temperature of 35.5 °C increased the temperature post dialysis less than with the standard bath at 37 °C. The bath at 35.5 °C decreased the episodes of arterial hypotension, with an improvement in patient's welfare, and lower requirement of attention and treatment costs.

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Diseño y fabricación de moldes para solidificación direccional en aleaciones de aluminio

Méndez, Laura; Delvasto, Pedro; Quintero Sayago, Omar
2007-12-01

Resumen en español Se explica el diseño de moldes cerámicos que brinden un adecuado aislamiento térmico, para ser usados en ensayos de solidificación direccional de aleaciones de aluminio. Se estudiaron seis mezclas compuestas de arena sílice, bentonita, caolín y feldespato, en proporciones variables; estos componentes se escogieron dada su estabilidad dimensional a las temperaturas de ensayo y a que no reaccionan con las aleaciones de aluminio vaciadas. Para la fabricación de los mo (mas) ldes se eligió la composición 60% sílice, 16% bentonita, 16% caolín y 8% feldespato (en seco); en atención a la mejor resistencia al manejo (en húmedo y a la temperatura del ensayo de solidificación) que presentó esta mezcla. Además, dicha mezcla mostró buena colapsibilidad, propiedad indispensable para liberar el lingote producido y los termopares utilizados en los ensayos de solidificación. Se determinó un espesor de pared del molde de 2 cm, considerando cálculos teóricos de transferencia unidireccional de calor por conducción en estado no-estacionario y la facilidad para el moldeo manual de la mezcla elegida. El secado y sinterización parcial de los moldes definitivos se realizó durante 37 h, en seis etapas térmicas (25, 70, 100, 200, 300 y 1000ºC) de diferentes duración. Finalmente, se validó la aplicabilidad de los moldes fabricados mediante el vaciado en los mismos de una aleación Al-8,86% Si-0,21% Fe, encontrándose que cumplen con el objetivo planteado. Resumen en inglés This work explains the design process of isolating ceramic moulds to be used in experimental set-ups for directional solidification of aluminium alloys. Six mixtures composed of silica sand, bentonite, kaolin and feldspar, in different proportions, were studied. These components were chosen due to their dimensional stability at high temperatures and also because these ceramic materials do not react with molten aluminium alloys. For the manufacturing of the moulds, a mixtu (mas) re composed by 60% silica, 16% bentonite, 16% kaolin and 8% feldspar (dry weight) was chosen, because it exhibited a better handling resistance (in green and also at high temperatures). This mixture also showed a good collapsibility, an important property to grant the recovery of the ingot produced during the solidification tests and the recovery of the thermocouples used. A 2 cm moulds wall thickness was determined, considering non-stationary, unidirectional, conductive heat transfer and the ease for hand-based shaping of the moulds. Drying and partial sintering of the green moulds was performed through a stepwise heat treatment that lasted 37 h (25, 70, 100, 200, 300 y 1000ºC for different times, each step). Finally, the moulds were tested by pouring a molten aluminium alloy (Al-8.86% Si-0.21% Fe), and they were found feasible for the directional solidification tests proposed.

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Vitamin C, Provitamin A Carotenoids, and Other Carotenoids in High-Pressurized Orange Juice during Refrigerated Storage

Sánchez-Moreno, Concepción; Plaza, Lucía; Ancos, Begoña de; Cano, M. Pilar
2003-01-01

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Valoración del desempeño de un dispositivo de autoalimentación diseñado para la evaluación operativa de electrodos revestidos/ Self-feed device behaviour valuation designed for assessment of operability of covered electrodes

García Rodríguez, Alejandro; Gómez Pérez, Carlos René; Miguel Oria, Jorge Víctor; Rivera Borroto, Oscar Miguel; Sánchez Roca, Angel
2009-03-01

Resumen en español El presente trabajo tiene como objetivo valorar la efectividad de un dispositivo de autoalimentación para electrodos revestidos. El mismo es capaz de eliminar perturbaciones inherentes a operarios o sistemas de control automático, para el estudio del comportamiento de electrodos revestidos. La conjugación de diferentes métodos, tales como el análisis estadístico del tiempo de duración del cortocircuito, el análisis metalográfico ( penetración, zona afectada por (mas) el calor, coeficiente de forma y distancia promedio entre frentes de solidificación del cordón), junto al análisis del comportamiento de los parámetros eléctricos primarios del arco y los índices de consumo del electrodo, permiten obtener relaciones entre el comportamiento eléctrico del arco, el proceso de transferencia de masa y la apariencia del cordón. Esto permite extraer criterios sobre la estabilidad del proceso y el desempeño del dispositivo de alimentación empleado. Se obtiene una metodología estadística, apropiada para el procesamiento del parámetro "duración del cortocircuito", a partir de un adecuado ajuste de las distribuciones empíricas a un modelo Lognormal. El dispositivo de autoalimentación para electrodos revestidos, permite la ejecución repetible y reproducible de cordones de soldadura en posición plana, manteniendo la longitud del arco en función de las características físico-químicas del consumible evaluado en regímenes de trabajo de 125A, 140A y 160A. Resumen en inglés The objective of the present work is to evaluate the effectiveness of a self-feed device for covered electrodes. This device is able of eliminate disturbances from manual operation or the use of automatic control systems during the study of covered electrode behavior. The conjugation of different methods like short-circuit time statistical analysis, metallographic analysis (penetration, heat affected zone, shape and mean distance between successive solidification fronts) (mas) together with the analysis of the electric arc and electrode melting parameters allow us to obtain relationships between arc behavior, mass transfer processes and bead appearance. This permits the extraction of criteria to describe process stability and the behavior of the feed device employed. An appropriate statistical methodology was obtained to process the parameter "duration of short-circuit" through an appropriate adjustment of empirical distributions to a lognormal model. The self-feed device for covered electrode welding allows the repeatable and reproducible execution of welding beads in the flat position, keeping the arc length based on physical and chemistry characteristics of the electrode during welding trials using 125A, 140A, and 160A.

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Validación de un ciclo de despirogenización por calor seco con el empleo del ensayo del lisado de amebocitos de limulus

Perdomo Morales, Rolando; Montero Alejo, Vivian
2003-12-01

Resumen en español Para el cumplimiento de las buenas prácticas de laboratorio y de fabricación de parenterales, una de las exigencias es la validación de los ciclos de despirogenización que se emplean. En el presente trabajo se describe la validación de un ciclo de despirogenización por calor seco en un horno de convección. En la primera etapa se estudiaron características físicas del equipo como el tiempo requerido para alcanzar la temperatura establecida, su distribución, estab (mas) ilidad, y la influencia de la carga en el patrón de calentamiento. Considerando los resultados de esta fase se estableció un proceso total de 7 h a 180 ºC. La segunda etapa consistió en la determinación del grado de despirogenización retando el proceso con bioindicadores de endotoxinas. La concentración de endotoxinas en los bioindicadores control y sometidos al proceso de despirogenización se cuantificó con el empleo del ensayo del lisado de amebocitos de limulus método de gelificación. La diferencia entre el contenido de endotoxinas en el control y los tratamientos fue de 2 400 U de endotoxinas, por lo que el proceso rindió una reducción logarítmica mínima de 4,6 log, la cual es mayor que el límite de 3 log establecido por la Farmacopea de los Estados Unidos. Resumen en inglés To fullfill the good laboratory and parenteral drugs manufacturing practices, one of the demands is the validation of the depyrogenation cycles that are used. In this paper, it is described the validation of a depyrogenation cycle by dry heat in a convection oven. The physical features of the equipment, such as the time required to reach the established temperature, its distribution, stability, and the influence of the charge on the heating pattern, were studied in the fi (mas) rst stage. Taking into account the results of this phase, it was established a total process of 7 h at 180 °C. The second stage consisted in the determination of the degreee of depyrogenation, challenging the process with endotoxin bioindicators. The concentration of biotoxins in the control bioindicators, which were subjected to the depyrogenation process, was quantified by using the limulus amoebocytes flattening by gelification method.. The difference between the content of endotoxins in the control and the treatments was 2 400 U of endotoxins. That's why, the process yielded a minimum logarithmic reduction of 4.6 log that is higher that the limit of 3 log established by the US Pharmacopoeia.

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Uses of clay minerals in semisolid health care and therapeutic products.

Viseras, C.; Aguzzi, C.; Cerezo, P.; López-Galindo, A.
2007-04-01

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Thermodynamic characterization of the palm tree Roystonea regia peroxidase stability

Zamorano, Laura S.; Pina, David G.; Arellano, Juan B.; Bursakov, Sergey A.; Zhadan, Andrey P.; Calvete, Juan J.; Sanz, Libia; Nielsen, Peter R.; Villar, Enrique; Gavel, Olga; Roig, Manuel G.; Watanabe, Leandra; Polikarpov, Igor; Shnyrov, Valery L.
2008-11-01

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Thermal stability of peroxidase from Chamaerops excelsa palm tree at pH 3

Zamorano, Laura S.; Barrera Vilarmau, Susana; Arellano, Juan B.; Zhadan, Galina G.; Hidalgo Cuadrado, Nazaret; Bursakov, Sergey A.; Roig, Manuel G.; Shnyrov, Valery L.
2009-05-01

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Synthesis of large pore zeolites and zeotypes

Camblor, Miguel Ángel; Corma Canós, Avelino; Villaescusa, Luis A.; Díaz Cabañas, María José
2000-08-03

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Sunflower oil with high heat stability

Velasco Varo, Leonardo; Fernández Martínez, José María; Pérez-Vich, Begoña
2009-07-02

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Responses of Gram-negative bacteria to certain environmental stressors

Ramos, Juan L.; Gallegos, María Trinidad; Marqués, Silvia; Ramos-González, María Isabel; Espinosa-Urgel, Manuel; Segura, Ana
2001-04-01

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Response of superoxide dismutase isoenzymes in tomato plants (Lycopersicon esculentum) during thermo-acclimation of the photosynthetic apparatus

Carnejo López, Daymi Mercedes; Martí Ruíz, María del Carmen; Nicolás Nicolás, Emilio; Alarcón Cabañero, Juan José; Jiménez Hurtado, Ana María; Sevilla Valenzuela, Francisca G.
2007-07-20

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Repression by an auxin/indole acetic acid protein connects auxin signaling with heat shock factormediated seed longevity

Carranco, R.; Espinosa, J.M.; Prieto-Dapena, P.; Almoguera, Concepción; Jordano, Juan
2010-11-29

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Quench onset and propagation in Cu-stabilized multifilament MgB2 conductors.

Martínez, E.; Young, E. A.; Bianchetti, M.; Muñoz, O.; Schlachter, S. I.; Yang, Y.
2008-01-11

Digital.CSIC (Spain)

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Quench development and propagation in metal/MgB2 conductors

Martínez, E.; Lera, F.; Martínez-López, M.; Yang, Y.; Schlachter, S. I.; Lezza, P.; Kováč, P.
2005-12-01

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Projects of the Royal Observatory of Belgium (ROB) at the Lanzarote Geodynamical Laboratory (LGL)

Ruymbeke, M. van; Somerhausen, André; Ducarme, B.; Vieira, Ricardo; Arnoso, José; Vélez, Emilio
2001-01-01

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Physical properties of films made of copoly(ether-imide)s with long poly(ethylene oxide) segments

Marcos-Fernández, Ángel; Tena, Alberto; Lozano, Ángel E.; Campa, José G. de la; Abajo González, Javier de; Palacio, Laura; Prádanos, Pedro; Hernández, Antonio
2010-12-01

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Photothermal characterization and stability analysis of polymeric dye lasers

Duchowicz, Ricardo; Scaffardi, Lucía B.; Costela González, Ángel; García Moreno, Inmaculada; Sastre Muñoz, Roberto

The millisecond heat dissipation of pump energy in polymeric, solid-state dye lasers has been studied with photothermal deflection spectroscopy (PTDS) to determine the contribution of that process to photodegradation of the active material. The samples were solutions of Rhodamine 6G in 2-hydroxyethy...

DRIVER (Spanish)

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Photothermal characterization and stability analysis of polymeric dye lasers

Duchowicz, Ricardo; Scaffardi, Lucía B.; Costela González, Ángel; García Moreno, Inmaculada; Sastre Muñoz, Roberto; Acuña Fernandez, Alberto Ulises
2000-01-01

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Photothermal analysis of polymeric laser materials excited at different pump rates

Duchowicz, Ricardo; Scaffardi, Lucía B.; Costela González, Ángel; García Moreno, Inmaculada; Sastre Muñoz, Roberto; Acuña Fernandez, Alberto Ulises
2003-01-01

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Modelling Gravitational Instabilities: Slab Break–off and Rayleigh–Taylor Diapirism

Zlotnik, Sergio; Fernández, Manel; Díaz, P.; Vergés, Jaume
2008-10-01

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MODELADO DE FLUJO COMPRESIBLE UNIDIMENSIONAL Y HOMOENTRÓPICO POR EL METODO DE VOLÚMENES FINITOS/ UNIDIMENSIONAL AND HOMOENTROPIC COMPRESIBLE FLOW MODELLING USING THE FINITE VOLUME METHOD

CUADRADO, ILBA; CADAVID, FRANCISCO; AGUDELO, JOHN; SÁNCHEZ, CARLOS
2008-07-01

Resumen en español En este trabajo se presenta el modelado de dos situaciones típicas de flujo compresible, el problema de Riemann y el tubo DeHaller, bajo condiciones de flujo unidimensional y homoentrópico, es decir, sin tener en consideración las variaciones de entropía producidas por la transferencia de calor y la fricción. El modelo desarrollado se basó en el sistema de ecuaciones de Euler (ecuaciones generalizadas de conservación de la masa, cantidad de movimiento y energía), (mas) que apoyado en la ecuación de gas ideal fue solucionado por el método de los volúmenes finitos. La discretización espacial se realizó con un esquema upwind de primer orden y como criterio de estabilidad se utilizó el número CFL. La validación de los resultados obtenidos se realizó por comparación con las conocidas soluciones del problema de Riemann y del tubo DeHaller, obteniéndose desviaciones inferiores al 1% para CFL menores a 0.1. Valores del CFL cercanos a 1 generaron respuestas computacionales rápidas, pero inestabilidades en la solución e impropias del fenómeno físico. Resumen en inglés In this paper it is presented two typical problems related with compressible flow modelling, the Riemann problem and DeHaller duct. The model was developed under one-dimensional and homentropic flow conditions, therefore, not taking into account entropy variations by heat transfer and friction. The model was constructed using Euler’s system of equations (generalized form of conservation of mass, momentum and energy) and an ideal gas state equation and then solved by fini (mas) te volume methods. The spatial discretisation was made using a first order upwind scheme and the CFL number was used as stability criterion. The model results were validated by comparison with known analytical solutions of The Riemann and DeHaller problems. Deviations below 1% were obtained when CFL values were lesser than 0.1. Bigger CFL numbers (closer to 1) produced fast computer results but instabilities out of the physical phenomenon were present.

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Los genes HSP70 de Leishmania

Requena Rolanía, José María; Folgueira Fernández, Cristina
2006-01-01

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Influencia del pH sobre la estabilidad de preparados de inmunoglobulinas intravenosas para uso humano durante el almacenamiento/ The influence of pH in the stability during the storage of intravenous immunoglobulins for human use

Cádiz, Armando; Castellano, Ma Esther; Hernández, Janhna; Castillo, J.R; Mustelier, Pavel; Ramírez, Ana Teresa
2000-03-01

Resumen en español La eliminación o disociación de los agregados de IgG, es uno de los requisitos que debe poseer cualquier método de purificación de inmunoglobulinas para uso intravenoso. Se demostró con el uso de la Cromatografía en Gel y la Espectrofotometría, que el pH ácido (4,5), confiere una mayor estabilidad molecular a la IgG, permitiendo la disociación de la mayor parte de los agregados durante el almacenamiento prolongado utilizando dextrosa (5%) como estabilizante, fen� (mas) �meno que está influido por la fuerza iónica del medio para cada uno de los pH. Muestras con contenido de polímeros entre 1% y 3% pierden los mismos en un período inferior a los seis meses. A su vez el uso de pH 4,0, mostró ventajas en la no formación de polímeros durante el calentamiento, en comparación con los pH más básicos. A los 5 minutos de calentamiento, la absorvancia de la muestra a pH 7,0, aumentó en un 60% en comparación con la muestra a pH 4,0. Resumen en inglés One of the most important requirements that all methods of protein purification for intravenous use must fulfil is the elimination or dissociation of the immunoglobulin aggregates. The use of gel filtration and espectrophotometric techniques showed that acid pH (4.5), gives greater molecular stability to the IgG, dissociating most of the aggregates during lengthy storage using dextrose (5%) as stabilizer, this fact is influenced by the ionic strength of the medium for eac (mas) h pH. Samples with polymers (1-3%) lose them in 6 months. At the same time the use of pH 4.0 showed advantages as the non formation of polymers during the heat of the immunoglobulins, as compared to more basic pH. After 5 minutes of heating the sample at pH 7.0 the absorbance increased in 60% in comparison with the sample at pH 4.0.

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Influencia del estrés térmico en la calidad panadera del trigo: progenies con diferentes niveles de sensibilidad/ Effects of heat stress on breadmaking quality of wheat: progenies with different levels of sensitivity

Gaido, Z. A.; Dubois, M. E.
2008-12-01

Resumen en español Picos de altas temperaturas durante el llenado del grano de trigo están relacionados con modificaciones de la calidad panadera, especialmente con disminuciones en la fuerza de la masa. Se evaluó la influencia del estrés térmico en la calidad de progenies de trigo pan clasificándolas en grupos según su sensibilidad. Se analizaron 60 progenies de trigo durante 3 años consecutivos. Se tomaron fechas de siembra, espigazón, cosecha y temperaturas máximas diarias. Se d (mas) eterminó, para cada muestra, la variable estrés térmico total (ETT), definida como la sumatoria de grados de los episodios de estrés térmico (al menos 2 días consecutivos con temperaturas > 30 ºC) durante el periodo del llenado efectivo del grano, estableciéndose 3 niveles: bajo, medio y alto. Se midieron proteína en grano (PTG), gluten húmedo (GH) y variables mixográficas. Se realizaron análisis de la varianza y coeficientes de correlación de Pearson. Para niveles de ETT medio y alto disminuyeron PTG, GH y altura mixográfica (Amix), mientras que la fuerza de la masa medida en tiempo de desarrollo mixográfico (TDmix) disminuyó sólo en 62% de las muestras. En este sentido, se identificaron genotipos que poseen tolerancia al estrés térmico y una mayor estabilidad de la masa. Resumen en inglés Periods of heat stress during the grain filling have been observed to influence the baking quality of wheat with a decline in dough strength. The objective of this study was to evaluate the effects of heat stress on bread-making quality of wheat and to identify progenies with different levels of sensitivity. Sixty wheat progenies were analyzed for three consecutive years. The dates of sowing, heading, harvests and the daily maximum temperatures were taken. For each sample (mas) , the total heat stress (ETT), defined as the cumulative number of degrees of the episodes of heat stress (at least two consecutive days with temperatures > 30 ºC) happened during the grain filling period, was determined. Three levels of ETT were determined: low, medium and high. The grain protein (PTG), humid gluten (GH) and mixograph variables were measured. The analysis of variance and the Pearson correlation coefficient were performed. For medium and high levels of ETT, PTG, GH and mixograph peak height in all the samples decreased, while the mixograph dough development time (TDmix), to related with dough strength, diminished in 62% of the samples. This way, genotypes that possess tolerance to heat stress and the greater stability of dough quality were identified.

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Immobilized and stabilized mutated penicillin G acylase enzyme, process for obtaining Iit and its applications

Grazú Bonavia, Valeria; Guisán Seijas, José Manuel; Fernández Lafuente, Roberto; Abián Franco, Olga; Montes Fernández, Tamara; Mateo González, César; González García, Ramón; Hermoso Domíngues, Juan Antonio; García López, José Luis
2007-12-06

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Highly active structured catalyst made up of mesoporous Co3O4 nanowires supported on a metal wire mesh for the preferential oxidation of CO

Marbán Calzón, Gregorio; López Suárez, Irene; Valdés-Solís Iglesias, Teresa; Fuertes Arias, Antonio Benito
2008-10-11

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Formation and properties of reverse micellar cubic liquid crystals and derived emulsions

Rodríguez-Abreu, Carlos; Shrestha, Lok Kumar; Varade, Dharmesh; Aramaki, Kenji; Maestro, Alicia; López Quintela, Arturo; Solans, Conxita
2007-10-02

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Evaluación de leches UHT comerciales y optimización del proceso industrial

Simpson R., Ricardo; Jiménez P., Maite; Vega F., Mauricio; Romero M., Alejandro; Costa L., Marcia
2000-12-01

Resumen en español Desde el punto de vista nutricional la leche es uno de los alimentos más completos de la dieta de los mamíferos. Contiene casi todos los nutrientes necesarios para sostener la vida. Pero, una de sus características más relevantes es que puede deteriorarse muy fácilmente, ya sea por contaminación microbiológica o por reacciones químicas durante el procesamiento y también durante el período de almacenamiento. El objetivo de esta investigación, es evaluar leches U (mas) HT de cuatro empresas lácteas chilenas y diseñar un tratamiento UHT modificado para cumplir con el criterio de esterilización comercial y a su vez maximizar la estabilidad del producto durante el período de almacenamiento. Para la búsqueda del proceso UHT modificado se desarrolló un modelo matemático, el cual fue acoplado con una rutina de optimización (método complex). En este modelo se consideró, la cinética de inactivación de Bacillus stearothermophilus (criterio de esterilización comercial) y distintos factores de calidad. Para el cumplimiento de la función objetivo se analizaron varias leches UHT comerciales y para efectos de la optimización computacional se consideró como función objetivo minimizarla aparición de color por la formación de Hidroxi Metil Fulfural (HMF). También se incluyó como restricción la inactivación de actividad proteásica y lipásica residual. El método de búsqueda (complex) se utilizó para encontrar el tratamiento UHT modificado que garantiza la esterilidad comercial y maximiza la estabilidad del producto en el tiempo. Uno de los tratamientos modificados encontrados a través del proceso de búsqueda fue la combinación de dos pre-tratamientos (3,16 minutos a 62,30°C y 6 minutos a 75°C) y luego un tratamiento UHT (0,75 s a 148,8 °C). Este tratamiento logra la máxima estabilidad de la leche, con un efecto mínimo en la formación de color (la formación de HMF fue menor que 3 mg/mL). Resumen en inglés Evaluation of commercial UHT milk and optimization of industrial process. From the nutrition al point of view milk is one of the most complete food in the diet of mammals. It contains nearly all the nutrients necessary to sustain life, but milk can deteriorate very easily, either by microbiological contamination or by biochemical reactions during processing and/or storage. The objective of this research study was to design a modified UHT treatment to achieve commercial st (mas) erilization and maximize the stabilization of the heat-treated product during storage. To search for a modified UHT process, a mathematical model coupled with an optimization routine (complex method) was developed. The mathematical model considers Kinetics for the inactivation of Bacillus stearothermophilus and several quality factors. To attain the objective function, several commercial UHT milk were analyzed and for the computer search the minimization of hidroxy methyl furfural (HMF) formation was considered and also including constraints for protease and lipase inactivation. The complex optimization procedure was implemented to search for the optimum modified UHT treatment.. One of the optimum modified UHT treatments was the combination of two pre-treatment (3,16 minutes at 62,30ºC and 6 minutes at 75°C) in addition with a UHT treatment (0,75 s at 148,8°C). This treatment attains the maximum product stability with a negligible effect on composition and color formation in the treated milk (HMF formation less than 3 mg/mL).

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Eternity and the cosmological constant

Álvarez, Enrique; Vidal, Roberto
2009-10-01

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Estudio numérico del efecto de la temperatura ambiental en la convección natural bidimensional en el almacenamiento de granos en silos cilíndricos/ Numerical study of the effect of the environmental temperature in the natural two-dimensional convection of heat in grain stored at cylindrical silos

Carrera-Rodríguez, M; Martínez-González, G. M.; Navarrete-Bolaños, J.L.; Botello-Álvarez, J.E.; Rico-Martínez, R.; Jiménez-Islas, H.
2009-04-01

Resumen en español Se realizó un estudio numérico de la dinámica del almacenamiento de granos en silos, partiendo de las ecuaciones de transporte de momentum y de energía para medios multifásicos. En este trabajo se analizó el efecto del calor de respiración, así como el efecto de tres tipos de condiciones de frontera, dos de ellas constantes (Caso I, θ =1 y Caso II, θ =0) y una dependiente del tiempo (Caso III, simulando el cambio de temperatura durante el ciclo diurno-no (mas) cturno), sobre los patrones de flujo, las isotermas y la transferencia de calor hacia el medio ambiente. Las ecuaciones gobernantes se resolvieron mediante discretización espacial por diferencias finitas de segundo orden e integración implícita para el tiempo. El sistema algebraico obtenido se resuelve mediante Relajación no Lineal. En la simulación, se utilizaron las propiedades para sorgo almacenado en un silo de 44 m³ de capacidad. La estabilidad en los Casos I y II, se alcanzó en un tiempo adimensional (Fo) de 0.3 (que equivale a un tiempo real de 3.01 hrs), mientras que en el Caso III fue de Fo = 20 (equivalente a 200.88 hrs) debido a la periodicidad de la condición de frontera. Para los casos II y III, las condiciones de frontera inducen la formación de flujo multicelular. Resumen en inglés A numerical study on the dynamics of grain storage in cylindrical silos was performed based on transport equations of momentum and energy for multiphase media. The purpose of this study is to analyze simultaneously the effect of the heat of respiration and three types of boundary conditions; two of them constants (Case I, θ =1 and Case II, θ =0) and a time-dependent (Case III, simulating the change of temperature along the day-night cycle) on the flow patterns, (mas) the isotherms and heat transfer to the environment. The governing equations were solved via spatial discretization using second order finite differences and time discretization using an implicit scheme. The set of algebraic equations generated was solved using Nonlinear Relaxation. In this simulation, the thermodynamic properties of sorghum grain stored in a silo of 44 m³ grain capacity were used. Stability for Case I and II, were reached in a dimensionless time (Fo) equals 0.3 (that is equivalent a real time of 3.01 h), while for Case III was for Fo = 20 (equivalent to 200.88 h) because the periodicity of the boundary condition. For cases II and III, the boundary conditions induce the formation of multicellular flow.

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Effect of mechanical alloying and Ti addition on solution and ageing treatment of an AA7050 aluminium alloy

Cardoso, Kátia Regina; Travessa, Dilermando Nagle; García Escorial, Asunción; Lieblich, Marcela
2007-06-01

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Efecto del salvado de arroz sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de panes de trigo/ The rice bran effect on the physical-chemical and sensorial properties of wheat bread

Pacheco de Delahaye, E; Peña, J; Jiménez, P
2009-12-01

Resumen en español Se formularon y evaluaron panes de molde con harina de trigo y salvado de arroz estabilizado por calor en proporciones de 5% y 10%, teniendo como control el pan 100% de trigo. Se obtuvo un aumento de 2,15 g/100 a 3,88 g/100 de fibra dietética insoluble. El perfil farinografico indicó una pequeña disminución del índice de tolerancia al amasado y estabilidad de la masa, al aumentar el porcentaje de salvado de arroz en los panes. El almacenamiento a 4ºC de los panes du (mas) rante ocho días, mostró un aumento significativo del contenido de amilosa de los panes (12 g/100 g a 16 g/100 g). Indicando una retrogradación y posible formación de almidón resistente. Confirmado por la hidrólisis "in vitro" del almidón, cuyos datos indicaron una disminución de la hidrólisis proporcional al aumento de amilosa y fibra dietética total en los panes. La evaluación sensorial aplicando una prueba de preferencia en un panel de 30 personas, indicó que los panes con 5% de salvado de arroz fueron los de mejor puntuación. En conclusión es posible diversificar el uso de salvado de arroz estabilizado, sin afectar las características sensoriales de panes de molde. Resumen en inglés Wheat and rice bran bread were prepared and evaluated. The rice bran was stabilized with heat treatment, and the amounts used were at 5% and 10%, while 100% wheat bread was used at the experiment control. Results showed that some nutritional parameters such as: ashes, fact and total dietetic fiber were improved, and there was an increase of insoluble dietetic fiber form 2.15 g/100 to 3.88 g/100. When the percentage of rice bran was increased in the bread, the farinography (mas) profile showed both a small decrease in the kneeing tolerant index and the dough stability There was a significant increase in the amilose content of bread (from 12 g/100 to 16 g /100) when it was stored at 4ºC for eight days; also, these results could shows a degradation and a possible resistant starch type III formation. This degradation was confirmed by the starch hydrolysis "in vitro". Data showed a hydrolysis decrease proportional to the increase in amilose and total dietetic fiber in bread. A testing trial carried out on 30 people panel showed that bread containing 5% rice bran obtained the highest score. In conclusion, it is feasible to diversify the use of stabilized rice bran for preparing baked bread in moulds.

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Dispersión atmosférica desde un quemador chimenea/ Atmospheric dispersion from flare stack

Nava, Eudo; García, Cézar; García, Neyma; Machado, Analí; Martinez, Karina
2007-01-01

Resumen en español En este trabajo de investigación se desarrollan las ecuaciones de transferencia de momentum, calor y masa para un quemador chimenea y la dispersión gaussiana para la estabilidad atmosférica de la ciudad de Maracaibo. En primer lugar, se analizan las variables operacionales con las dimensiones adecuadas para responder a los requerimientos de un complejo petroquímico, a saber: i) Tasa másica de alimentación; ii) Composición de mezcla de hidrocarburos; iii) Velocidad (mas) de vientos y temperatura ambiental; iv) Longitud de llama; v) Control sónico-Numero de Mach; vi) Coordenadas de seguridad. En la segunda parte, se analiza la dispersión atmosférica de los gases de combustión por intermedio de las variables: i) Tasa de emisión de SO2 y NO2, ii) Altura de dispersión como longitud de llama iii) Estabilidad atmosférica; iv) Coeficientes de dispersión. Los resultados demuestran que para la obtención de condiciones operacionales estables de incineración por intermedio de un numero de Mach optimo entre 0,20 y 0,30, es necesario establecer los valores de tasa másica entre 400.000 lbm/hr y 600.000 lbm/hr, composición molar menor al 70% y peso molecular de hidrocarburos entre 16 y 36 en la alimentación del quemador chimenea. Resumen en inglés In this study we develop momentum, heat and mass transfer equations for a flare stack and Gaussian dispersion equations for atmospheric stability in the city of Maracaibo. First, the operational variables according to the proper dimension of the flare stack so that it may respond to complex petrochemical requirements, such as: i) mass feed rate; ii) hydrocarbon mixture composition; iii) wind speeds and surrounding temperature; iv) flame length; v) sound control and mach n (mas) umber; and vi) safety coordinates. The second part of the study analyses the atmospheric dispersion of gas combustion through these variables: i) emission rates of SO2 and NO2; ii) dispersion height; iii) atmospheric stability; and iv) dispersion coefficients. The results show that the stable operating condition of flare stacks based on an optimum mach number between 0,20 and 0,30 requires a feed rate between 400.000 lbm/hr and 600.000 lbm/hr, molar composition less than 70% and molecular weight of hydrocarbons mixture between 16 and 36.

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Desarrollo tecnológico de sulfato de cinc 5 mg/mL infusión intravenosa/ Technological development of zinc sulphate 5 mg/mL intravenous infusion

Gato del Monte, Armando; González Villazón, Ania; Pardo Ruiz, Zenia
2005-08-01

Resumen en español Se desarrolló una formulación de sulfato de cinc 5 mg/mL para infusión intravenosa que cumplió con las especificaciones de calidad de la USP 26, así como con el estudio de la estabilidad física, química, microbiológica y biológica de la solución, almacenada en envases de vidrio neutro de 5 mL de calidad hidrolítica I. El producto se expuso al calor por 90 días, y al calor y acción de la luz durante un período de 180 días, así como a vida de estante en cond (mas) iciones normales de temperatura ambiente. Se comprobó la efectividad de los preservativos antimicrobianos presentes en la formulación. De los estudios realizados se determinó que la solución es estable por un período de más de 18 meses, almacenada a temperatura ambiente. Resumen en inglés A formulation of zinc sulphate 5 mg/mL for intravenous infusion was developed. It met the quality specifications of the USP 26, and it underwent the study of physical, chemical, microbiological and biological stability of the solution stored in neutral glass flasks of 5 ml of hydrolitic quality I. The product was exposed to heat for 90 days and to heat and the action of light for a period of 180 days, as well as to a shelf life under normal conditions of room temperature. (mas) It was proved the effectivity of the antimicrobial preservatives present in the formulation. According to the conducted studies, it was determined that the solution is stable for more than 18 months stored at room temperature.

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Daily patterns of mixing and nutrient concentrations during early autumn circulation in a small sheltered lake

Álvarez Cobelas, Miguel; Velasco, José Luis; Valladolid, María; Baltanás, Ángel; Rojo, Carmen
2005-04-01

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Correlación entre la termoestabilidad y prueba de alcohol de la leche a nivel de un centro de acopio lechero/ Correlation between heat stability and alcohol test of milks at a milk collection center

MOLINA, L.H.; GONZÁLEZ, R.; BRITO, C.; CARRILLO, B.; PINTO, M.
2001-01-01

Resumen en español La prueba de alcohol se utiliza en la industria lechera como prueba de recepción de leche a fin de medir su termoestabilidad; la concentración de etanol recomendada inicialmente fue de 68% v/v, la cual ha sido aumentada por las industrias hasta 78% (v/v), lo cual podrían producirse rechazos de leche no justificadamente, ya que desde el punto de vista de la calidad higiénica y composicional no presentan problemas. El presente estudio tuvo como finalidad determinar (mas) la correlación entre prueba de alcohol y termoestabilidad de la leche, además de relacionar dicha prueba con otros parámetros de calidad, como acidez, pH, recuento de células somáticas y recuento total de bacterias aerobias mesófilas. Se analizaron 96 muestras de leche cruda de 11 predios de pequeños productores del Centro de Acopio Lechero (CAL) de Reumén, ubicado en la provincia de Valdivia, efectuándose un total de 8 muestreos entre los meses de septiembre y diciembre de 1999. Los análisis de calidad se realizaron de acuerdo a normas nacionales y la prueba de termoestabilidad se realizó según el método descrito por Davies y White (1966a), modificado. La prueba de alcohol se llevó a cabo a nivel de CAL con cuatro concentraciones de etanol (70, 75, 80 y 85% v/v). Los valores promedios de análisis de acidez y pH estuvieron dentro del rango permitido en Chile, según el Ministerio de Salud (2000). En los parámetros de calidad higiénica de la leche se obtuvieron promedios para recuento de células somáticas de 299,000(cél/ml) ± 69,950 y para recuento total de bacterias log 4,58 (ufc/ml) ± 0,40. En la prueba de termoestabilidad se obtuvo un promedio de 63,38 (s) ± 3,96. Las variables termoestabilidad, pH y recuento total de bacterias presentaron diferencias estadísticamente significativas (p Resumen en inglés The alcohol test is used by the milk industry as reception test for milk in the plant, to measure the heat stability of milk. The initial recommended ethanol concentration was 68% (v/v), but increased by the plants to 78% (v/v), with the risk of unjustified sample rejection The objective of this study was to determine the correlation between the parameters of alcohol test and the heat stability of milk towards and their relationships with pH, acidity, somatic cells and to (mas) tal bacteria counts. Ninety six samples of cow raw milk from 11 small farms from the Milk collection center of Reumén, located in the Province of Valdivia, were analized. Eight samples were analyzed between September to December 1999. The quality analysis was carried out according to the national standards and heat stability was analyzed according to Davies and White modified method. The alcohol test was carried out at four ethanol concentrations (70, 75, 80 and 85% v/v) at Milk collection center of Reumén. The average results for acidity and pH were within the range indicated for Chile. Somatic cells average were 299.000 (cél x ml) ± 69,950 and total bacteria counts log 4,58 (ufc/ml) ± 0,40; the average for heat stability was 63,38 (s) ± 3,96. The differences obtained among samplings were statistically significant (p

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Contribution of histones H2A and H2B to the folding of nucleosomal DNA

Jordano, Juan; Montero, F.; Palacián, Enrique
1984-01-01

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Construcción de un Calorímetro para la Determinación de Entalpías de Inmersión/ Construction of a Calorimeter for the Determination of Immersion Enthalpies

García, Vanessa; Moreno-Piraján, Juan Carlos; Giraldo, Liliana
2007-01-01

Resumen en español Se presenta la construcción de un calorímetro de conducción de calor y se muestra en detalle cada uno de sus elementos constituyentes, con énfasis en el sistema que se usa para detectar el flujo de calor. El calorímetro fue eléctrica y químicamente calibrado y se determinó la entalpía de inmersión de carbones activados en soluciones acuosas de compuestos con capacidad de ionizarse, tales como fenol y nitrato de plomo. En el primer caso la entalpía de inmersión (mas) promedio resultó de 48.9 ± 1.4 Jg-1 para un carbón activado de área superficial 950 m²g-1. En el segundo caso, las entalpías de inmersión variaron entre 5 y 65 Jg-1 para distintas soluciones acuosas de Pb2+ y para un carbón activado con área superficial de 585 m²g-1. Se concluye que el calorímetro construido tiene características de estabilidad de línea base, constante de calibración y sensibilidad, adecuadas para las determinaciones de entalpías de inmersión de sólidos porosos en líquidos Resumen en inglés The construction and use of a heat conduction calorimeter is presented, given specific details about every component, focusing in the system used to sensor the heat flow. The calorimeter was electrically and chemically calibrated and was used for determining of the immersion enthalpy of activated carbons in aqueous solutions of compounds with capacity of ionization, such as phenol and lead nitrate. In the first case, the immersion enthalpy of an activated carbon with supe (mas) rficial area of 950 m²g-1 gave an average value of 48.9 ± 1.4 Jg-1. In the second case, Pb2+ aqueous solutions and an activated carbon with superficial area of 585 m²g-1, the immersion enthalpies ranged between 5 and 65 Jg-1. It is concluded that the constructed calorimeter has characteristic of base line stability, calibration constant and sensibility, appropriate to determine immersion enthalpies of porous solids in liquids

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Chromatographic evaluation of some selected polycyclic aromatic hydrocarbons of coal tars produced under different coking conditions and pitches derived from them

Domínguez Padilla, Antonio; Álvarez García, Ramón; Gutiérrez Blanco, Carlos; Díez Díaz-Estébanez, M.ª Antonia
1996-01-05

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Can gas hydrate structures be described using classical simulations?

Conde, M M; Vega, C; McBride, C; Noya, E G; Ramirez, R; Sese, L M
2010-03-15

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Cambios químicos y estructurales en reestructurados inducidos por alta presión de músculo lavado de pescado

Gómez Guillén, Carmen; Hernández-Andrés, Aranzazu; Pérez-Mateos, Miriam
2007-01-01

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Cadena del frío para la conservación de las vacunas en los centros de atención primaria de un área de Madrid: mantenimiento y nivel de conocimientos/ Vaccine storage cold chain at primary care centers in one area of Madrid: keeping the chain intact and degree of knowledge

Ortega Molina, Paloma; Astasio Arbiza, Paloma; Albaladejo Vicente, Romana; Gómez Rábago, M.ª Luisa; Juanes Pardo, José Ramón de; Domínguez Rojas, Vicente
2002-08-01

Resumen en español Fundamento. Las vacunas son medicamentos termolábiles y para garantizar su inmunogenicidad y eficacia protectora, dentro de los programas de inmunización, es imprescindible mantener la cadena de frío. El elemento fundamental en esta cadena es el personal responsable de las vacunas, que debe conocer las características de estabilidad de cada preparado con el fin de evitar errores durante su manipulación. El objetivo de este trabajo fue conocer cómo se realiza el mant (mas) enimiento de la cadena del frío en equipos de atención primaria de un área sanitaria de la Comunidad Autónoma de Madrid, así como establecer el grado de información que poseen los responsables de las vacunas con respecto a la termoestabilidad de las mismas. Métodos. Se ha realizado un estudio transversal en 46 puntos de vacunación en atención primaria. La recogida de los datos se realizó mediante entrevista personal por un único investigador. Resultados. La tasa de participación fue del 93,5% (43/46). En todos los casos existía termómetro de máxima y mínima y registro mensual de la temperatura. Se observó una temperatura inadecuada en tres ocasiones (6,97%). El porcentaje de profesionales que conocía el efecto que la congelación producía sobre las vacunas fue muy diverso: 53.5%, 51.2%, 44.2% y 53.5% para difteria-tétanos-pertussis (DTP), hepatitis B (VHB), polio oral (VPO) y rubéola-sarampión-paperas (RSP) respectivamente. Y sólo el 32% conocía el test de agitación. Conclusión. La formación de los profesionales sobre el efecto que las altas temperaturas ocasionan en las vacunas era correcta, pero es necesario reforzar su formación sobre la inestabilidad que presentan los preparados adsorbidos cuando se someten a congelación. Resumen en inglés Background: Vaccines are heat-labile medications, and to guarantee their immunogenicity and safeguarding effectiveness as part of immunization programs, it is absolutely essential that the «Cold Chain» go unbroken. Fundamental thereto is the personnel responsible for the vaccines, who must know the stability-related characteristics of each preparation so as to prevent handling errors. The purpose of this study was that of ascertaining how the cold chain is kept intact i (mas) n primary care systems in one healthcare area of the Autonomous Community of Madrid, as well as determining the degree of information possessed by those responsible for vaccines as far as their heat-stability is concerned. Methods. A cross-sectional study has been made at 46 primary care vaccination points. The data was gathered by means of a personal interview by one single researcher. Results. The participation rate was 93.5% (43/46). In all cases, there was a maximum and minimum thermometer and monthly temperature record. An unsuitable temperature was found in three cases (6.97%). The percentage of professionals who were aware of the effect freezing has on vaccines varied greatly: 53.5%, 51.2%, 44.2% and 53.5% for diphtheria-tetanus-pertussis (DTP), hepatitis B (HBV), oral polio (OPV) and measles-mumps-rubella (MMR) respectively. And only 32% were familiar with the shake test. Conclusion. The professionals were found to be properly trained regarding the effect which high temperatures have on vaccines, but it is necessary for their training with regard to the instability of adsorbed preparations when frozen must be further strengthened.

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Cadena del frío para la conservación de las vacunas en los centros de atención primaria de un área de Madrid: mantenimiento y nivel de conocimientos/ Vaccine Storage Cold Chain at Primary Care Centers in one Area of Madrid: Keeping the Chain Intact and Degree of Knowledge

Ortega Molina, Paloma; Astasio Arbiza, Paloma; Albaladejo Vicente, Romana; Gómez Rábago, M.ª Luisa; Juanes Pardo, José Ramón de; Domínguez Rojas, Vicente
2002-08-01

Resumen en español Fundamento. Las vacunas son medicamentos termolábiles y para garantizar su inmunogenicidad y eficacia protectora, dentro de los programas de inmunización, es imprescindible mantener la cadena de frío. El elemento fundamental en esta cadena es el personal responsable de las vacunas, que debe conocer las características de estabilidad de cada preparado con el fin de evitar errores durante su manipulación. El objetivo de este trabajo fue conocer cómo se realiza el mant (mas) enimiento de la cadena del frío en equipos de atención primaria de un área sanitaria de la Comunidad Autónoma de Madrid, así como establecer el grado de información que poseen los responsables de las vacunas con respecto a la termoestabilidad de las mismas. Métodos. Se ha realizado un estudio transversal en 46 puntos de vacunación en atención primaria. La recogida de los datos se realizó mediante entrevista personal por un único investigador. Resultados. La tasa de participación fue del 93,5% (43/46). En todos los casos existía termómetro de máxima y mínima y registro mensual de la temperatura. Se observó una temperatura inadecuada en tres ocasiones (6,97%). El porcentaje de profesionales que conocía el efecto que la congelación producía sobre las vacunas fue muy diverso: 53.5%, 51.2%, 44.2% y 53.5% para difteria-tétanos-pertussis (DTP), hepatitis B (VHB), polio oral (VPO) y rubéola-sarampión-paperas (RSP) respectivamente. Y sólo el 32% conocía el test de agitación. Conclusión. La formación de los profesionales sobre el efecto que las altas temperaturas ocasionan en las vacunas era correcta, pero es necesario reforzar su formación sobre la inestabilidad que presentan los preparados adsorbidos cuando se someten a congelación. Resumen en inglés Background: Vaccines are heat-labile medications, and to guarantee their immunogenicity and safeguarding effectiveness as part of immunization programs, it is absolutely essential that the «Cold Chain» go unbroken. Fundamental thereto is the personnel responsible for the vaccines, who must know the stability-related characteristics of each preparation so as to prevent handling errors. The purpose of this study was that of ascertaining how the cold chain is kept intact i (mas) n primary care systems in one healthcare area of the Autonomous Community of Madrid, as well as determining the degree of information possessed by those responsible for vaccines as far as their heat-stability is concerned. Methods. A cross-sectional study has been made at 46 primary care vaccination points. The data was gathered by means of a personal interview by one single researcher. Results. The participation rate was 93.5% (43/46). In all cases, there was a maximum and minimum thermometer and monthly temperature record. An unsuitable temperature was found in three cases (6.97%). The percentage of professionals who were aware of the effect freezing has on vaccines varied greatly: 53.5%, 51.2%, 44.2% and 53.5% for diphtheria-tetanus-pertussis (DTP), hepatitis B (HBV), oral polio (OPV) and measles-mumps-rubella (MMR) respectively. And only 32% were familiar with the shake test. Conclusion. The professionals were found to be properly trained regarding the effect which high temperatures have on vaccines, but it is necessary for their training with regard to the instability of adsorbed preparations when frozen must be further strengthened.

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CARACTERIZACIÓN DE LAS PROPIEDADES Y LA ESTABILIDAD DEL COLOR DE SOLUCIONES DE LOS ANTRANOIDES PRENILADOS FERRUGININA A Y ?-HIDROXIFERRUGININA A/ CHARACTERIZATION OF COLOUR PROPERTIES AND STABILITY OF SOLUTIONS OF PRENYLATED ANTHRANOIDS FERRUGININ A AND ? -HYDROXYFERRUGININ A/ CARATERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES E A ESTABILIDADE DA COR DAS SOLUÇÕES DOS ANTRANOIDES PRENILADOS FERRUGININA A E ? -HIDROXIFERRUGININA A

Jiménez, Orfa J; Meneses, ErickA; García, Carlos M; Durango, Diego L
2007-12-01

Resumen en portugués Foram avaliadas as propriedades da cor e a estabilidade de fatores diferentes (temperatura e pH) de soluções dos antranoides prenilados ferruginina A (FRA) e ? -hidroxiferruginina A (HFA), obtidos das bagas das espécies Vismia guianensis e V. baccifera ssp. ferruginea. O estudo da influência da temperatura nas características espectrais mostra que as soluções em etilenglicol da FRA e a HFA foram relativamente estáveis ao calor para as temperaturas de 50 e 80 °C , (mas) enquanto para temperaturas de 100 e 150 °C apresentaram mudanças leves na intensidade ( e ) e tonalidade ( ? vis-max, coordenadas CIE L* a* b*). Além do mais, as variações da cor ( ? vis-max, e ) dos antranoides no rango de pH 1,0-11,0 durante 60 dias de armazenamento a 4 e 25 °C mostraram uma estabilidade maior em condições refrigerasão e em valores de pH de 6,0 e de 8,0, sendo melhor para soluções do HFA. As características boas dos compostos os fazem potencialmente úteis como corantes naturais nas indústrias das cosméticas, têxtil e farmacêutica. Resumen en español Se evaluaron las propiedades del color y la estabilidad a diferentes factores (temperatura y pH) de soluciones de los antranoides prenilados ferruginina A (FRA) y ?-hidroxiferruginina A (HFA), obtenidos a partir de las bayas de las especies Vismia guianensis y V. baccifera ssp. ferruginea. El estudio de la influencia de la temperatura sobre las características espectrales reveló que las soluciones en propilenglicol de la FRA y la HFA son relativamente estables al calor (mas) a las temperaturas de 50 y 80 °C , mientras que a 100 y 150 °C presentaron cambios ligeros en la intensidad (e) y tonalidad (?vis-max, coordenadas colorimétricas CIE L* a* b*). Adicionalmente, las variaciones del color (?vis-max, e) para los antranoides en el rango de pH 1,0-11,0 durante 60 días de almacenamiento a 4 y 25 °C , demostraron una mayor estabilidad del color en condiciones de refrigeración y pH 6,0 y 8,0, la cual fue superior para las soluciones de HFA. Las buenas características de los compuestos los hacen potencialmente útiles como colorantes naturales en la industria de los cosméticos, textil y farmacológica. Resumen en inglés Colour properties and stability to different factors (temperature and pH) of solutions of prenylated anthranoids ferruginin A (FRA) and ? -hydroxyferruginin A (HFA), obtained from berries of Vismia guianensis and V. baccifera ssp. ferruginea, were evaluated. Spectral characteristics influenced by different temperatures, revealed that the solutions in propylenglycol of the FRA and HFA were relatively stable to the heat to temperatures of the 50 and 80 °C , whereas to temp (mas) eratures of 100 and 150 °C they displayed slight changes in the intensity ( e ) and tonality ( ? vis-max, colorimetric co-ordinates in the CIE L* a* b* scale). Additionally, colour variation ( ? vis-max, e ) for both anthranoids in the pH range 1.0 - 11.0 during a period of 60 days storage at 4 and 25 °C , showed higher colour stability in refrigerated conditions and pH values of 6.0 and 8.0, being better for solutions of HFA. The good characteristics of compounds make them potentially useful like natural colourants in the textile, cosmetic and pharmacological industry.

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Assessing the stability and maturity of compost at large-scale plants

Cabañas-Vargas, D. D.; Sánchez-Monedero, Miguel Ángel; Urpilainen, S. T.; Kamilaki, A.; Stentiford, E. I.
2005-01-01

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Análisis de estabilidad del reactor PFTR para una reacción con cinética de primer orden utilizando la funcional de Lyapunov/ Stability analysis of a PFTR reactor for a first order kinetic reaction using the Lyapunov functionals

Durán Peralta, Héctor Armando; Córdoba C., Luis Fernando
2007-04-01

Resumen en español Abunda la literatura referente al análisis de estabilidad de reactores con parámetros globalizados de concentración y temperatura (por ejemplo el CSTR), en cambio es escasa la literatura sobre la estabilidad de reactores con parámetros distribuidos donde existe distribución espacial de concentración y temperatura, como es el caso del reactor tubular PFTR. Este documento analiza la estabilidad del reactor PFTR isotérmico y no isotérmico para una reacción con ciné (mas) tica de primer orden utilizando la funcional de Lyapunov. Se trabaja con una cinética de primer orden pues un objetivo de este artículo es mostrar cómo se aplica la funcional de Lyapunov al análisis de un reactor de parámetros distribuidos, dado que es casi inexistente la literatura sobre el método de la funcional de Lyapunov aplicada a la estabilidad de reactores (técnica usada en el análisis de estabilidad de sistemas en ingeniería eléctrica). El análisis de estabilidad dio como resultado perfiles de temperatura y concentración asintóticamente estables para los casos PFTR isotérmico, no isotérmico con constante cinética independiente de la temperatura y PFTR no isotérmico adiabático. Para el PFTR con retiro de calor el análisis condujo a una región de estabilidad asintótica y a una región incierta donde puede o no haber oscilaciones. Resumen en inglés The stability of reactors having encompassing concentration and temperature parameters, such as continuous flow stirred tank reactors (CSTR), has been widely explored in the literature; however, there are few papers about the stability of tubular reactor having distributed spatial concentration and temperature parameters such as the plow flow tubular reactor (PFTR). This paper analyses the stability of isothermal and non-isothermal PFTR reactors using the Lyapunov functio (mas) nal method. The first order kinetic reaction was selected because one of this paper’s objectives was to apply Lyapunov functionals to stability analysis of distributed parameter reactors (technique used in electrical engineering systems’ stability analysis). The stability analysis revealed asymptotically stable temperature and concentration profiles for isothermal PFTR, non-isothermal PFTR with kinetic constant independent of temperature and adiabatic non-isothermal PFTR. Analysis revealed an asymptotically stability region for the heat exchange reactor and an uncertain region where it may have oscillations.

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Antibody binding and functional properties of whey protein hydrolysates obtained under high pressure

Chicón, Rosa; Belloque, Josefina; Alonso, Elena; López-Fandiño, Rosina

7 pages, 4 figures.-- Available online May 18, 2008. | This paper examines the potential of high hydrostatic pressure to produce whey protein hydrolysates that combine low immunoglobulin (Ig)G- and IgE-binding with acceptable functional properties, with the aim to produce milk-based ingredients with...

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Antibody binding and functional properties of whey protein hydrolysates obtained under high pressure

Chicón, Rosa; Belloque, Josefina; Alonso, Elena; López-Fandiño, Rosina
2009-05-01

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Activated carbon fibers from poly(p-phenylene benzobisoxazole)

Vázquez Santos, Beatriz; Martínez Alonso, Amelia; Díez Tascón, Juan Manuel
2008-02-21

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Estabilidad de extractos fluidos al 70 % de Cymbopogon citratus

Rodríguez Chanfrau, Jorge E; Fuentes, Leticia; Pardo Ruiz, Zenia; Garma, Mayda
2003-08-01

Resumen en español Se estudió la estabilidad de 6 lotes de extractos fluidos al 70 % de Cymbopogon citratus. Para ello se valoró el comportamiento de las muestras ante el calor, la luz, pH extremos, y en "vida de estante". En todos los casos se analizaron en el tiempo las características organolépticas y el contenido de citral, por ser este componente el mayoritario en el aceite esencial presente en el extracto. Los resultados mostraron que a medida que aumentó el tiempo de exposición (mas) de la muestra al calor, la concentración inicial de citral tendió a disminuir alrededor de un 40%. La luz también provocó degradación del citral que disminuyó en aproximadamente un 30 %. Los estudios del comportamiento de las muestras en condiciones extremas de pH, demostraron que en ambos casos, pH ácido y básico, el citral sufrió una degradación total. Los estudios por el método de "vida de estante", demostraron que los extractos sólo cumplieron con los indicadores de calidad hasta los 3 meses de elaborados, siempre que se conservaron en lugares frescos y protegido de la luz. Resumen en inglés The stability of 6 batches of fluid extracts of Cymbopogon citratus 70 % was studied. The behavior of the samples exposed to heat, light and extreme pH and in shelf life was assessed. The organoleptic characteristics and the content of citral, which is the largest component in the essential oil present in the extract, were analyzed in time in every case. The results showed that as the time of exposure of the sample to heat was higher, the initial concentration of citral t (mas) ended to decrease at about 40 %. Light also produced degradation of citral that dropped by approximately 30 %. The studies on the behavior of the samples under extreme conditions of pH proved that in both cases, acid and basic pH, citral suffered a total degradation. The studies conducted by the shelf life method demonstrated that the extracts only fulfill the quality parameters up to the 3rd month provided that they are kept in cool places and protected from light.

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Estabilidad de Salchichas con Hidrocoloides y Emulsificantes/ Stability of Sausages with Emulsifiers and Hydrocolloids

Ramos, N.A.G.; Farias, M.E.; Almada, C.; Crivaro, N.
2004-01-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo es evaluar las mejoras en la estabilidad de emulsiones cárnicas (salchichas), comparando los efectos de la incorporación de distintos emulsificantes e hidrocoloides. Las salchichas fueron preparadas, en un molino coloidal, con una fórmula base y se comparó el efecto de la incorporación de la goma xántica, guar, carragenina o alginato y a su vez con hidrocoloides específicos. Se determinó la estabilidad en la cocción de forma gravimétr (mas) ica, en baño termostatizado a 70°C durante 30 min. La pérdida de grasa por el tratamiento térmico fue determinada de forma gravimétrica. Se cuantificó la pérdida de agua de las muestras almacenadas durante 21 días cada 48h. a 5°C. Las emulsiones con emulsificantes e hidrocoloides fueron aproximadamente un 2% más estables en la cocción, porque perdieron menor cantidad de agua durante el almacenamiento y un 2,25% menos de separación de grasa. Se concluye que la incorporación de estos emulsificantes e hidrocoloides, disminuye las pérdidas de grasa y agua durante el tratamiento térmico y el almacenamiento Resumen en inglés The objective of this study was to evaluate improvements in the stability of meat emulsions (sausage) by comparing the effects of incorporating different emulsifiers and hydrocolloids. Sausages were prepared using a colloidal mill using a basic formula, to which was added guar gum, xanthan gum, carrageenan, alginate and emulsifiers. The cooking stability was determined gravimetrically at 70°C in a water bath for 30 min. Fat loss during heat treatment was determined gravi (mas) metrically. Water loss was quantified at 5°C for 21 days at 48h intervals. The sausage containing emulsifiers and hydrocolloids were about 2% more stable during cooking because they lost smaller quantities of water during storage and had 2.25% lower fat separation. It is concluded that addition of these emulsifiers and hydrocolloids decreased the loss of fats and water during heat treatment and storage

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