Sample records for AJO (garlic)
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Ajo y riesgo cardiovascular/ Garlic and cardiovascular risk

Luis, D. A. de; Aller, R.
2008-05-01

Resumen en español El ajo es una de las plantas curativas más antiguas de la que tenemos referencia. En el presente trabajo, revisaremos las evidencias existentes sobre el consumo de ajo y el riesgo cardiovascular, analizando su papel sobre el perfil lipídico, el endotelio vascular y la agregación plaquetaria. El consumo regular de 5 g de ajo crudo dos veces al día durante 42 días disminuye los niveles de colesterol total y triglicéridos, no obstante la mayor parte de los estudios rea (mas) lizados en el campo de os lípidos han sido llevados a cabo en animales. En modelos animales (perros y ratas) se ha demostrado los efectos hipotensores del ajo de manera dosis dependiente. Algunos trabajos han demostrado que el ajo activa la fibrinolisis, además de suprimir el sistema de coagulación previniendo así la formación de trombos. Estos resultados se han corroborado en otro trabajo, en el cual se demuestra que el extracto alcohólico de ajo es un potente inhibidor de la agregación plaquetaria. En resumen, los efectos del ajo sobre la disminución del riesgo cardiovascular son importantes. No obstante los estudios en humanos son escasos y todavía falta por demostrar que estos efectos disminuyan los eventos cardiovasculares así como la cantidad necesaria de ajo para obtener estos beneficios. Resumen en inglés Garlic is one of the oldest dietary vegetables. In this article, we´ll review the evidences of cardiovascular risk factors and garlic consumption, analizing the influence on lipid levels, vascular endothelium and platelet aggregation. Regular consumption of 5 g (raw garlic) twice per day during 42 days decreases levels of cholesterol and triglyceride. However, almost all lipid studies have been realized in animals. In animal models (dogs and rats), it has been demon (mas) strated a dose depending hypotensive effect, too. Garlic consumption has demonstrated an activation of fibrinolisis and a downregulation of coagulation, with a decrease in the rate of thrombogenesis. These results have been repeated by other work, in which a garlic alcoholic extract is a potent inhibitor of platelet aggregation. In summary, the effects of garlic on cardiovascular risk are important. However, it is necessary to demonstrate a decrease on cardiovascular events and to elucidate the amount of garlic to obtain benefict effects, most studies are necessary.

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Tintura de ajo en el tratamiento de la hipertensión y la cefalea/ Garlic tincture in the treatment of hypertension and headache

San Miguel Borges, Janis; Martín Aviague, Neorbis
2005-12-01

Resumen en español El ajo está incluida entre las plantas recomendadas por el Ministerio de Salud Pública de Cuba, por sus efectos favorables a la salud, siempre que no se use en exceso. El 80 % de los pacientes que ingresan anualmente en la sala Cerebro Vascular del hospital "Dr. Agosthino Neto" tiene un diagnostico relacionado con cefalea e hipertensión. Se realizó un estudio descriptivo prospectivo en el período entre junio y septiembre de 2003 para demostrar el beneficio de adminis (mas) trar tintura de ajo a estos pacientes. Se destaca la actuación del personal de enfermería, ya que una vez que el médico lo autoriza, la enfermera (o) puede administrar el tratamiento tradicional sin ser indicado nuevamente. El universo de estudio quedó conformado por 100 pacientes divididos al azar en 2 grupos de 50 pacientes cada uno; a un grupo se le aplicó tintura de ajo y al otro, el tratamiento convencional. El 72,5 % de los pacientes solucionó la cefalea por hipertensión con la tintura de ajo contra el 70,8 % que lo hizo con el tratamiento convencional. La mejoría o curación en el tiempo arrojó que el mayor porcentaje de los pacientes resolvieron la hipertensión y la cefalea con la tintura de ajo entre los 15 y 30 min en relación con los pacientes tratados con los fármacos convencionales en el mismo tiempo. Se puede concluir que la tintura de ajo es válida para el tratamiento de la cefalea por hipertensión y es mucho más barata. Resumen en inglés Garlic is one of the plants recommended by the Ministry of Public Health for its favorable effects on health, provided that it is not excessively used. 80% of the patients that are annually admitted in the cerebrovascular ward of "Dr. Agosthino Neto" Hospital have a diagnosis related to headache and hypertension. A descriptive and prospective study was conducted from June to September 2003 aimed at showing the benefit derived from administering garlic tincture to these pa (mas) tients. It is stressed the acting of the nursing personnel since the physician authorizes it. The nurse may administer the traditional treatment without being indicated again. The cost of the conventional drugs used is evaluated. The universe of study was composed of 100 patients divided at random into 2 groups of 50 individuals each. One group was applied the garlic tincture and the other the conventional treatment. The headache due to hypertension was cured in 72.5 % of the patients with garlic tincture, whereas the same result was attained in 70.8 % under the conventional treatment. It was proved that headache and hypertension were improved or cured with garlic tincture in most of the patients in 15 or 30 minutes in relation to patients treated with conventional drugs in the same time. It was concluded that garlic tincture is valid for treating headache and hypertension and that it is also much cheaper.

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Bulbificación in vitro de ajo (allium sativum L.) Con adición de citocininas y sacarosa en el medio de cultivo/ In vitro bulb formation of garlic (Allium sativum L.) by adding cytokinins and sucrose to the growth medium

Mujica, Henry; Mogollón, Norca
2004-01-01

Resumen en español Se determinó el efecto de la benciladenina (BA), zeatina (Z) y 2-isopentilamina (2-ip) en combinación con sacarosa sobre la bulbificación in vitro de ajo tipo morado. El estudio fue desarrollado utilizando vitroplantas que fueron cultivadas en un medio MS suplementado con BA, Z ó 2-ip (0,5; 1,0 y 2,0 mg· L-1) combinadas con tres concentraciones de sacarosa (3%; 6% y 9%). Los cultivos fueron mantenidos a 62 μmol·m-2· s-1 de luminosidad, bajo un fotoperíodo de (mas) 16 horas diarias y 23 ± 2 ºC de temperatura. Todas las citocininas en combinación con sacarosa estimularon el desarrollo de microbulbos. Ocho semanas después de iniciado el experimento, los bulbos alcanzaron una masa promedio de 0,627 g y un diámetro promedio de 10,93 mm, en la dosis de 2,0 mg·L-1 de 2-ip. Además, se alcanzó un incremento en el crecimiento de los bulbos con un aumento en la dosis de sacarosa. Los resultados indican un mejoramiento de la bulbificación de ajo con la adición de citocininas y altas concentraciones de sacarosa al medio de crecimiento Resumen en inglés Individual effect of benciladenine (BA), zeatine (Z), and 2-isopentilamine (2-ip) combined with sucrose over in vitro bulb formation of garlic was evaluated. In vitro plants were cultured on MS medium supplemented with BA, Z or 2-ip at 0.5, 1.0 and 2.0 mg·L-1. Each of these cytokinins was combined with three concentrations of sucrose (3%; 6% and 9%). Plants were grown under a photon flux density of 62 μmol m-2·s-1, a photoperiod of 16 h and temperature of 23 ± 2 � (mas) �C. All cytokinins combined with sucrose were appropriated for bulb induction. After eight weeks of culture, microbulbs reached mean mass 0.627 g and diameter 10.93 mm on medium with 2.0 mg·L-1 of 2-ip. Higher bulb growth was obtained with higher sucrose concentrations. Results indicate an improvement of garlic bulb formation by using cytokinins and high sucrose levels in the growth medium

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Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados/ Microbiological study of garlic (Allium sativum L.) and onion (Allium cepaL.) dehydrated

Fuselli, S.R.; Filsinger, B.; Fritz, R.; Yeannes, M.I.
2004-09-01

Resumen en español En este trabajo se efectuó un estudio microbiológico durante la deshidratación y el almacenamiento de ajo (Allium sativum L.) y de cebolla (Allium cepa L.). Al ajo se le efectuó un proceso de escaldado y a la cebolla un salmuereado previo a la deshidratación. En las materias primas los recuentos promedio expresados en UFC/g fueron: bacterias aerobias mesófilas entre 1,2 x 102y 1,6 x 103, mohos y levaduras entre 60 y 1,6 x 103, Lactobacillus spp. y Leuconostocmesente (mas) roidessubesp. mesenteroides entre 10 y 50.Se identificaron: Penicillium spp., Monilia spp. Lactobacillus brevis,Leuconostoc mesenteroides subesp. mesenteroides y levaduras en ajo; Mucor spp., Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis y levaduras en dos tipos de cebolla. Leuconostoc mesenteroides subesp. mesenteroides sólo se detectó en un tipo de cebolla. En ajos deshidratados y durante el almacenamiento se hallaron Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis y levaduras mientras que los mismos con escaldado no presentaron desarrollo. Mucor spp., Penicillium spp., Monilia spp. y Lactobacillus brevis se identificaron en los dos tipos de cebolla deshidratadas. Con la incorporación del salmuereado la microflora se redujo significativamente hallándose solamente Penicillium spp. La utilización de barreras adicionales de control microbiano tales como escaldado y salmuereado produce un aporte importante a la estabilidad microbiológica de los productos. Resumen en inglés A microbiological study during the process and the storage of garlic (Allium sativum L.) and onion (Allium cepa L.) dehydrated, with the additional barriers of blanching or brine immersion, was made. In all raw materials the average counts of aerobic mesophilic bacteria expressed in CFU/g ranged from 1.2 x 102to 1.6 x 103, molds and yeasts from 60 to 1.6 x 103, Lactobacillus spp. and Leuconostocmesenteroides subsp. mesenteroides between 10 and 50. Microorganisms identifie (mas) d were Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis, Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides and yeasts in garlic; Mucor spp., Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis and yeasts in both types of onions. Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides was detected in only kind of onion. In dehydrated garlic storage, Penicillium spp., Monilia spp., Lactobacillus brevis and yeasts were detected. In garlic, when a blanching step was carried out no microflora was detected. Mucor spp., Penicillium spp., Monilia spp. and Lactobacillus brevis were identified in both types of dehydrated onions. When brine immersion was included the microflora detected was significantly lower and only Penicillium spp. were found. The use of additional barriers such as blanching or brine immersion produces an important effect on the microbiological stability in these products.

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Características físicas y químicas de ajo cosechado en dos estados de madurez y almacenado en condiciones ambientales/ Physical and chemical characteristics in garlic harvested at two maturities and stored under environmental conditions

Mujica, Henry; Pérez de Camacaro, María
2006-12-01

Resumen en español Se realizó una evaluación de las características físicas y químicas del ajo (Allium sativum L.) cosechado a 90 y 120 días después de la siembra (dds) y almacenado en condiciones ambientales por 120 días. Los bulbos cosechados a 120 dds presentaron hasta un 50 % mayor masa fresca que los cosechado en 90 dds. Sin embargo, tuvieron mayor pungencia, determinada por los niveles de piruvato. La pérdida de masa fresca durante el almacenamiento fue similar en ambos trata (mas) mientos. Los dos momentos de cosecha registraron valores similares de pH y sólidos solubles totales (SST). La acidez total (AT) fue mayor en bulbos de 90 dds, por lo que la relación SST/AT fue superior en bulbos de 120 dds. El almacenaje en condiciones ambientales por un tiempo de 120 días produjo sólo una pérdida pequeña de masa fresca. Resumen en inglés Physical and chemical characteristics of garlic (Allium sativum L) harvested at 90 and 120 days after plantation (dap) and stored in environmental conditions by 120 days were evaluated. Bulbs to 120 dap presented up to 50 % higher fresh mass than those gathered to 90 dap. However, the latter showed greater pungency, determined by the piruvate levels. The loss of fresh mass during storage was similar in both treatments. Both moments of harvest registered similar values of (mas) pH and total soluble solids (TSS). Total acidity (TA) was higher in bulbs of 90 dap, so the relation TSS/TA was superior in bulbs of 120 dap. The storage under environmental conditions by a period of 120 days produced only a small loss of fresh mass.

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Caracterización molecular de siete clones de ajo (Allium sativum L.) mediante la técnica rapd/ Molecular characterization of seven garlic clones (Allium sativum L.) revealed by RAPD markers

Pardo, Adriana; Hernández, Alexander; Méndez, Naileth
2009-08-01

Resumen en español El ajo es una especie ampliamente cultivada por sus cualidades culinarias y farmacológicas; sin embargo, su forma de reproducción asexual o apomíctica ha dificultado la producción de semillas certificadas, por lo que los productores hacen uso de los dientes o bulbos de procedencia desconocida como única forma de propagación comercial del cultivo. Debido a ello, se hace necesario caracterizar los genotipos utilizados para determinar la variabilidad y base genética d (mas) e los mismos con el fin de conformar un banco de germoplasma y dar inicio a programas de mejoramiento genético que conlleven a la producción de semillas certificadas para uso comercial. Esta investigación estableció como objetivo estandarizar un protocolo para la caracterización de siete clones de ajo procedentes de zonas productoras de los estados Lara y Trujillo, mediante marcadores morfológicos y moleculares (RAPD). Se empleó un análisis de agrupamiento UPGMA con su respectivo dendrograma, así como también el análisis de coordenadas principales. El análisis molecular diferenció a los clones evaluados en tres grupos. En el grupo I se ubicaron los clones colectados en las localidades ‘Agua Negra’ (AN-1, AN-2) y ‘El Páramo’ (PAL-1, PAL-2); el grupo II se conformó por los clones colectados en ‘Bojó’ (BO-1) y ‘Cubiro’ (CUB-1), mientras que en el grupo III se ubicó el clon UCLA-1 colectado en Carache, estado Trujillo. Los resultados sugieren que los clones AN-1 y AN-2, con idéntico perfil electroforético, constituyen un mismo genotipo; sin embargo, han sido distribuidos y sembrados por los productores como materiales distintos. Los clones PAL-1, PAL-2, CUB-1 y BO-1 muestran un valor de 83 % de similitud entre ellos, pero se diferencian en su comportamiento agronómico probablemente debido a la influencia de factores ambientales. Resumen en inglés Garlic is widely grown by its culinary and pharmacological applications; however, its asexual or apomictic reproduction makes seed certification to be difficult, and consequently, growers use bulbils or cloves with unknown origin for commercial propagation. In consideration, characterization of the genotypes used by growers is needed to determine their variability and genetic basis and thus create a germplasm bank and to initiate breeding programs to produce certificated (mas) seeds for commercial use. This study aims to standardize a protocol for molecular characterization in seven garlic clones from producer areas of Lara and Trujillo States, by using morphologic and molecular (RAPD) markers. A grouping UPGMA analysis was used with a dendrogram besides principal components analysis. The RAPD analysis separated the clones in three groups: Group I included those clones collected in ‘Agua Negra’ (AN-1 and AN-2), and ‘El Páramo’ (PAL-1 and PAL-2); in Group II clones from ‘Bojó’ (BO-1) and ‘Cubiro’ (CUB-1), and in Group III the clone UCLA-1 from Carache, Trujillo State. Results suggested that clones AN-1 and AN-2, showing identical electrophoretic profiles, constitute a similar genotype but they have been distributed and grown as different materials by growers. Clones PAL-1, PAL-2, CUB-1 and BO-1 showed 83 % similarity, although their agronomical performance is different probably due to environmental factors influence.

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EVALUACIÓN DE RENDIMIENTO Y NITRATOS EN AJO cv. NIEVE INTA CON RIEGO POR GOTEO/ Evaluation of sap nitrate and yield on garlic cv. ‘Nieve INTA’ under drip irrigation

Gaviola, Silvia; Lipinski, Víctor M.
2004-04-01

Resumen en español Los objetivos del trabajo fueron: evaluar la relación entre los contenidos de nitratos en el jugo foliar (JF) de las hojas de ajo (Allium sativum L.) blanco cv. Nieve INTA, medido con un electrodo específico portátil y la densidad de plantación y fertirrigación nitrogenada; y establecer, en diferentes fechas de muestreos, los umbrales de concentración de nitratos que se relacionen con los máximos rendimientos. El ensayo fue conducido sobre un suelo franco arenoso ( (mas) Tipic Torrifluvent) en Mendoza, Argentina, con riego por goteo. Los tratamientos fueron tres densidades de plantación: 20, 30 y 40 plantas m-2; y cuatro dosis de N: 75, 150, 225 y 300 kg de N ha-1 más un control sin N. El mayor rendimiento (13 t ha-1) se obtuvo con una densidad de plantación de 40 plantas m-2 y dosis de 225 kg N ha-1. Las concentraciones de nitratos aumentaron en forma significativa a partir de los 182 días después de la plantación (ddp) alcanzando los niveles máximos 197 ddp, en correspondencia con el inicio de la fase de bulbificación. Los umbrales de concentración de nitratos para maximizar los rendimientos, en las distintas fechas de muestreo, fueron: 0,99; 0,76; 0,87; 1,2 y 0,5 g L-1 para 152, 168, 182, 197 y 212 ddp, respectivamente. Los resultados indican que la metodología de detección de la concentración de nitratos en el JF mediante el electrodo específico portátil sería de suma utilidad para determinar el estado nutricional de las plantas de ajo cv. Nieve INTA y el manejo de la fertirrigación Resumen en inglés The specific objectives of this work were: to determine the relation between leaf sap (JF) nitrate contents in the leaves of garlic (Allium sativum L.) cv. Nieve INTA, measured with a specific portable electrode and planting density and nitrogen fertigation levels; and to establish on different sampling dates, the nitrate concentration thresholds that are related to maximum yields. The trial was conducted on a loamy sand soil (Tipic Torrifluvent) in Mendoza, Argentina, wi (mas) th drip irrigation. Treatments were three planting densities: 20, 30, and 40 plants m-2, and four doses of N fertilization: 75, 150, 225 and 300 kg N ha-1, plus a control. The highest yield (13 t ha-1) was obtained with a density of plantation of 40 plants m-2 and with a rate of 225 kg N ha-1. Nitrate concentration in JF increased significantly from 182 days after plantation (ddp) reaching maximum levels at 197 ddp, corresponding to the onset of bulbing. The nitrate concentration thresholds to maximize yields, at the different sampling dates, were 0.99, 0.76, 0.87, 1.2 and 0.5 g L-1 for 152, 168, 182, 197, and 212 ddp, respectively. The results indicated that the methodology of nitrate concentration detection in JF via a specific portable electrode might be useful to determine the nutritional status of garlic cv. Nieve INTA and the management of fertigation

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Formación in vitro del bulbo del ajo morado (Allium sativum L.)/ In vitro formation of purple garlic (Allium sativum L.) bulb

Mujica, H; Sanabria, M.E; Mogollón, N; Perozo, Y
2008-06-01

Resumen en español Para estudiar la bulbificación in vitro del ajo morado (Allium sativum L.) se extrajeron ápices caulinares de los "dientes" del bulbo previamente grelados y desinfectados. Estos ápices se cultivaron en el medio de Murashige y Skoog con 2,0 mg.L-1 de 2 isopenteniladenina (2ip); 0,1 mg.L-1 de ácido naftalenoacético (ANA) y 30 g.L-1 de sacarosa. Los cultivos crecieron a 41,54 mmol.m-2 s-1 de luminosidad, fotoperíodo de 16 horas luz y 23 ±2ºC. Las vitroplantas regener (mas) adas fueron seccionadas a 2 cm de longitud desde la corona de la planta, se eliminaron sus raíces y se cultivaron en un medio para inducir la bulbificación, constituido por los mismos componentes anteriores, excluyendo el ANA y aumentando la sacarosa a 90 g.L-1. Para los estudios histológicos se realizaron cinco muestreos de tres vitroplantas cada uno, entre los 0 y 28 días de cultivo. En la bulbificación in vitro se distinguieron dos etapas de desarrollo. La primera correspondió al estado morfogénico iniciado desde el día 0 hasta los 20 días de cultivo, y la segunda, al llenado y maduración del bulbo a partir del día 7 de la inducción a la bulbificación. El bulbo se desarrolló por organogénesis directa, siendo su estructura similar al de cebolla hasta los 21 días, para luego diferenciarse por la formación de los "dientes". Las raíces adventicias se originaron de los meristemos en una región cerca al ápice del tallo. Resumen en inglés With the purpose of studying the in vitro bulb formation of the purple garlic (Allium sativum L.) shoot tips of the "teeth" of the bulbs were extracted, sprouted, and disinfected. These shoot tips were cultivated in Murashige and Skoog medium with 2.0 mg.L-1 of isopenteniadenine (2ip); 0.1 mg.L-1 of naphthalene acetic acid (ANA) and 30 g.L-1 of sucrose. The cultures grew up at 41.54 mmol.m-2.s-1 luminosity, 16 hours of light, and 23 + 2ºC. The in vitro regenerated plants (mas) were cut off at 2 cm of length from the plant neck; their roots were cut off and cultivated in a bulb-formation medium, made up from similar components, but excluding the ANA and incrementing the sucrose to 90 g.L-1. For histological studies, five samplings of three in vitro plants each were conducted between the 0 to the 28 day of culture. In the in vitro bulb formation, two stages of development were observed. The first one corresponding to the morphological stage initiated from the 0 to the 20 day of culture, and the second one, to the filled and maturity begun on the 7 day of the bulb-formation induction. The bulb developed by direct organogenesis, presenting an onion-like structure until the 21 day, differentiating later on by its "teeth" formation. The adventitious roots originated from the meristems in a region near the apex of the stem.

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Efecto de Virus Fitopatógenos Sobre Características Agronómicas y Calidad del Ajo (Allium sativum L.), en el Estado de Guanajuato, México/ Effect of phytopathogenic viruses on agronomic and quality characteristics of garlic (Allium sativum L.) in the state of Guanajuato, Mexico

Pérez-Moreno, Luis; Santiago-Gómez, Dagoberto; Rico-Jaramillo, Esteban; Ramírez-Malagón, Rafael; Mendoza-Celedón, Briseida
2008-01-01

Resumen en español El ajo (Allium sativum) es afectado por un complejo de diferentes virus. El objetivo de esta investigación fue identificar los virus en plantas de ajo de diez localidades y determinar su efecto sobre características agronómicas y calidad del ajo. Se seleccionaron bulbos de la variedad Taiwán, de plantas aparentemente sanas y plantas con síntomas virales. Se realizaron dos experimentos independientes: en el primero se determinó la altura, diámetro y peso de bulbo y (mas) número de bulbillos por bulbo. En el segundo se analizaron las mismas variables, más la sanidad, altura de planta, número de hojas por planta y la sintomatología de virosis. También se evaluó la frecuencia y concentración relativa de los virus Leek yellow stripe virus (LYSV), Onion yellow dwarf virus (OYDV), Garlic common latent virus (GarCLV) y Shallot latent virus (SLV), utilizando la técnica DAS-ELISA. Los cuatro virus estuvieron presentes en las localidades estudiadas; los potyvirus LYSV y OYDV con una frecuencia del 96.5 y 84.4%, respectivamente y los carlavirus GarCLV y SLV con una frecuencia del 87.5 y 81.0%, respectivamente. Los resultados muestran que el complejo viral presenta un efecto detrimental sobre las características agronómicas y de calidad del ajo en las diez localidades del estudio. Resumen en inglés Garlic (Allium sativum) is affected by a complex of different viruses. The objective of this investigation was to identify viruses in garlic plants from ten locations and to determine their effect on agronomic characteristics and quality of garlic. Bulbs from the variety Taiwan were collected from apparently healthy plants and plants with virus symptoms. Two independent experiments were conducted. In the first, one height, diameter, bulb weight, and number of bulbils per (mas) bulb were evaluated. In the second experiment, the same parameters were evaluated, but the overall plant health, plant height, number of leaves per plant, and virus symptoms were included. The frequency and relative concentration of Leek yellow stripe virus (LYSV), Onion yellow dwarfvirus (OYDV), Garlic common latent virus (GarCLV), and Shallot latent virus (SLV) were also evaluated using the DAS-ELISA technique. The four viruses were present in all ten locations. The potyvirus LYSV and OYDV showed a frequency of 96.5 and 84.4%, respectively, while the carlaviruses GarCLV and SLV showed 87.5 and 81.0%, respectively. The results indicate that the viral complex present in garlic affects detrimentally the agronomic and quality characteristics of garlic in the ten localities were the study was conducted.

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Crecimiento y rendimiento de cultivares de ajo en Delicias, Chihuahua, México/ Growth and yield of garlic cultivars in Delicias, Chihuahua, Mexico

Acosta-Rodríguez, Gerardo Francisco; Lujan-Favela, Manuel; Parra-Quezada, Rafael Ángel
2008-06-01

Resumen en español El estado de Chihuahua tiene alto potencial para producción de ajo (Allium sativum L.) de buena calidad; los cultivares difieren en sus características fenotípicas, y la temperatura y fotoperíodo afectan su adaptabilidad. Los objetivos del presente estudio fueron: determinar los cultivares con mayor potencial de rendimiento y calidad de bulbo, y analizar el crecimiento de planta. El estudio se realizó en los ciclos otoño-invierno 2001-2004 (fechas de siembra: 24, 4 (mas) y 15 de octubre, respectivamente), en el Campo Experimental Delicias del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). Se compararon un total de 16 cultivares. Se utilizó el diseño experimental de bloques al azar con cuatro repeticiones, parcela experimental de 12 m² y parcela útil de 4 m². Camas de 0.8 m de ancho, doble hilera y distancia entre plantas de 8 cm. En tres ciclos de producción, se encontró significancia en longitud final de follaje, número de hojas a cosecha, dientes y peso por bulbo, y calidad de bulbos (en base a diámetro). Se encontró significancia entre cultivares en longitud final de follaje, número de hojas a cosecha, dientes y peso por bulbo, rendimiento de bulbos y bulbos con diámetro mayor de 5.3 cm (tamaños 8, 9 y 10). Del-45 fue significativamente mayor en número de dientes (13.2 dientes); y los menores valores los tuvieron Coreano, Del-19, Del-1, Chino Calera y Chino CEDEL (10.1 a 10.7). Los más rendidores fueron Chino Calera (14.323 t ha-1), Coreano (13.197 t ha-1) y Chino CEDEL (13.097 t ha-1); pero Coreano presentó el mayor porcentaje de bulbos mayores de 6.5 cm (9%) y 6 cm (18%). Resumen en inglés In Chihuahua state exists a high potential for production of garlic (Allim sativum L.) of hihgt quality. The garlic cultivars present phenotypic and morpholigical differences, and temperature and photperyod have effect in your adaptability. The goal of this study was to determine the cultivars with higher yield and bulb quality, and to analyze the growth plant. The studies were carried out in the autumm-winter cycles 2001-2004 (planting dates were october 4, 15 and 24, re (mas) spectively), in the fields of the Delicias Reseach Station (INIFAP). Sixteen cultivars were tested, the plots were distributed in a randomized block design with four replications and useful plots of 4 m². The genotypes (cloves) were established in furrows (80 cm of width in two row of plants and distance of planting between plants was 8 cm). Variance analyses (α

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EFECTO DE PRODUCTOS NO CONVENCIONALES PARA EL CONTROL DE THRIPS TABACI (THYSANOPTERA: THRIPIDAE) EN EL CULTIVO DE AJO (ALLIUM SATIVUM) EN LA QUEBRADA DE HUMAHUACA (JUJUY-ARGENTINA)/ EFFECT OF NON - CONVENTIONAL PRODUCTS IN THRIPS TABACI (THYSANOPTERA: THRIPIDAE) CONTROL ON GARLIC (ALLIUM SATIVUM) CROPS IN QUEBRADA DE HUMAHUACA (JUJUY-ARGENTINA)

Zamar, María Inés; Arce de Hamity, Martha Gladys; Andrade, Alberto; Amendola de Olsen, Ana; Hamity, Valeria
2007-12-01

Resumen en español Con el objeto de controlar el ataque de Thrips tabaci Lind sobre el cultivo de ajo (Allium sativum L.) se ha evaluado el efecto de tres productos biodegradables diluidos en agua: i) 0,25% de aceite emulsionable; ii) 0,50% de aceite emulsionable; iii) 0,25% de detergente líquido comercial y iv) testigo, aplicados sobre plantas sembradas en campo. La respuesta a los tratamientos se midió contabilizando el número de larvas y adultos de T. tabaci en dos etapas fisiológica (mas) s (crecimiento vegetativo y bulbificación) y se registraron las condiciones de amplitud térmica para relacionar los efectos ambientales sobre el crecimiento de las poblaciones de T. tabaci. El diseño estadístico correspondió a un diseño completamente aleatorizado x 3 y su análisis (ANOVA y prueba de Student-Neuman-Keul’s) revela que hubo efecto significativo de los tratamientos, habiendo eliminando el 44,3% de larvas y 42% de adultos trips. Se recomienda utilizar, para las condiciones locales, solución de detergente al 0,25% en volumen como parte de una estrategia preventiva para control de T. tabaci sobre el cultivo de ajo Resumen en inglés In order to control the Thrips tabaci Lind attack on garlic cultivation (Allium sativum L.) we assayed the effect of three biodegradable products: i) oil (0.25%); ii) oil (0.50%); iii) detergent (0.25%) and iv) control, all of them diluted in water and applied on plants sowed in field conditions. Counting the number of larvae and adults of thrips during vegetative, bulbing and physiological maturity stages, we measured the treatment effect, and in order to relate environm (mas) ental effects on the trips development, thermal width conditions were registered too. The statistical design was totally randomised x 3 and its analysis (ANOVA and Student-Neuman-Keul’s test), showed that there was a significant response to the treatments. An effective control of 44.3% of larvae and 42% of adults was demonstrated. It is recommended to use, for the local conditions, solution of detergent (0.25%) as a preventive strategy for control of T. tabaci on the of garlic’s cultivation

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Revisión: Efectos cardiovasculares del ajo (Allium sativum)

García Gómez, L. Jacinto; Sánchez-Muniz, Francisco J.
2000-09-01

Resumen en español El ajo ha sido utilizado médicamente desde muy antiguo e, incluso, todavía hoy forma parte de la medicina popular en muchas culturas. En los últimos tiempos se ha incrementado el número de estudios sobre la efectividad del ajo en la normalización de los factores de riesgo cardiovascular y sobre el papel del mismo en el tratamiento de dichas enfermedades. Trabajos recientes señalan la existencia en el ajo de gran cantidad de sustancias, muchas de ellas azufradas, con (mas) importantes aplicaciones en el campo de la salud. El objetivo de este trabajo es revisar los resultados de numerosos estudios referentes al ajo en relación con las enfermedades cardiovasculares. De alguno de ellos puede resumirse que el ajo puede promover la normalización de los lípidos plasmáticos, frenar la peroxidación lipídica, estimular la actividad fibrinolítica, inhibir la agregación plaquetaria, atenuar los cambios morfoestructurales de la pared vascular relacionado con el envejecimiento o la lesión aterosclerótica de la misma, y reducir la tensión arterial. Sin embargo otros estudios recientes no apoyan dichos resultados. Estos efectos positivos han despertado numerosas expectativas en cuanto al uso del ajo en la prevención y control de las enfermedades cardiovasculares. No obstante, dada la labilidad de algunos compuestos que contiene y la falta de acuerdo en los resultados obtenidos se sugiere moderación en su consumo. La variabilidad en su composición debida al tipo de recolección y envejecimiento junto con la modificación en la composición original por el enlatado, encapsulado y tratamiento industrial hacen necesaria la aplicación de una regulación que garantice el uso en forma y dosis adecuada de este alimento funcional. Resumen en inglés Review: Cardiovascular effect of garlic (Allium sativum). Garlic has been used for centuries, and even nowadays is part of popular medicine in many cultures. New data have increased the interest in garlic and its role in normalization and treatment of cardiovascular disease risk factors. Recent studies have shown the complex composition of garlic, containing many compounds, that present potential positive effect in the field of health. The aim of the present paper was to (mas) review results of some studies that have found a relationship between garlic and cardiovascular diseases. From some of them it can be summarized that garlic can normalize plasma lipid, check lipid peroxidation, stimulate fibrinolytic activity, inhibit platelet aggregation, smooth the thickening and structural changes of artery wall related to aging and atherosclerosis, and decrease blood pressure. However, some other studies do not support these benefits. The positive effects found have promoted many study projects, nevertheless, the extract lability and the lack of result consensus call for a moderate consumption of garlic and garlic extracts. The composition variation due to gathering and aging together with the changes occurring in canning and industrial treatment makes necessary the application of some norms in the production and consumption of this functional food in order to guarantee its use in adequate form and doses.

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‘Akukeli’ una Nueva Variedad de Ajo Rosado/ ‘Akukeli’ a New Variety of Reddish Garlic

González A, María Inés
2006-06-01

Resumen en español El clon de ajo (Allium sativum L.) Akukeli, seleccionado como variedad sobresaliente para la VIII Región, Chile, corresponde a un tipo semitardío (198 días desde emergencia a cosecha, sembrado en mayo) y no emite tallo floral. El bulbo tiene las catáfilas externas de color blanco y presenta, en promedio, 15 dientes de color rosado pálido. Sus hojas son erectas y de color verde oscuro. Este clon fue seleccionado principalmente por su alto rendimiento y calidad. La cal (mas) idad está dada por la ausencia total de ramaleo, su forma regular y buena capacidad de guarda. La temperatura óptima para su brotación se encuentra entre los 20 y 25°C y la temperatura base de brotación es de 0°C. En tanto que la temperatura óptima de emergencia es de 20°C y la base para este mismo proceso es de 5°C. Temperaturas de 16°C y mayores previo a la plantación inhiben la bulbificación. El fotoperíodo mínimo requerido para bulbificar es de 14 h, pero debe ir acompañado de temperaturas inferiores a 10°C previo a la plantación o durante el período de crecimiento previo a la bulbificación Resumen en inglés Garlic (Allium sativum L.) clone Akukeli, selected as an outstanding variety for the VIII Region, Chile, corresponds to a semi-late (198 days from emergence to harvest, sown on in May) and non-bolting type. The bulb has white external covers and has in average 15 pale reddish cloves. Its leaves are erects and dark green color. This clone was selected mainly by for its high yield and quality. Quality refers to the total absence of roughness, its regular shape and good stor (mas) age capacity. Optimum temperature for sprouting ranges between 20 and 25°C, and base temperature for sprouting is 0°C. Optimum temperature for emergence is 20°C, and the base temperature for this process is 5°C. Temperatures of 16°C and higher prior to planting inhibit bulb formation. Minimum photoperiod required for bulbing is 14 h, but it must be accompanied by temperatures lower than 10°C before planting or during the growth period previous to bulbing

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Determinación de Indice de Color en Ajo Picado/ Determination of Color Index in Minced Garlic

Vignoni, Lucía A; Césari, Ricardo M; Forte, Marcela; Mirábile, Mónica L
2006-01-01

Resumen en español Se ha determinado el índice de color como medida de la calidad del ajo picado. Para ello, se emplearon las cultivares Perla, Gostoso, Sureño, Morado, Castaño, Norteño, Nieve, Lican, Fuego y Unión. Los bulbos seleccionados, pelados y picados se envasaron en bolsas de poliamida coextrusada con polietileno de 80 micrones y se conservaron a 0±2°C y 85±5% de humedad relativa. Semanalmente, se digitalizaron las muestras mediante escáner calibrado para la identificació (mas) n del valor medio de color por los sistemas RGB y Lab, con muestreo fue al azar. Se calculó el índice de color y diseñó la paleta de colores. Se realizó evaluación visual para determinar el fin de la vida útil, mediante panel semi entrenado (n=8) relacionando los resultados con el Indice de Color. Algunas variedades, como Unión y Nieve, presentaron una vida útil prolongada (90 días) con un índice de color siempre inferior a 2, partiendo de valores poco mayores a 0.5. Otras cultivares, como Perla, Lican, Castaño y Morado, a los 22 días presentaron índice de color cercanos a 3. El índice de color de 2 coincidió con el límite de la vida útil visual. En base este, es posible desarrollar una cartilla de colores para el uso en la determinación de vida útil de ajo picado Resumen en inglés The color index of minced garlic was determined as a measure of its quality. This study included observations on Perla, Gostoso, Sureño, Morado, Castaño, Norteño, Nieve, Lican, Fuego and Unión garlic varieties. Selected bulbs were peeled and minced, and packed in polyamide bags coextruded with 80 micron polyethylene. The samples were stored at 0±2°C and 85±5% of relative humidity. Samples were digitalized weekly using a scanner in order to identify the mean color v (mas) alue by RGB and Lab Systems on samples selected at random. A color index was calculated and a color guide was designed. A visual examination was carried out in order to determine the end of shelf life using a semi-trained panel (N=8), relating the results to the color index. Some varieties, like Unión and Nieve, presented an extended shelf life (90 days) with a color index always lower than 2, beginning from values somewhat higher than 0.5. Other varieties, such as Perla, Lican, Castaño and Morado, presented a color index of nearly 3 at 22 days. A color index of 2 coincided with the limit of the visually determined shelf life. Based on these results it was concluded that it was possible to develop a color chart useful in estimating the shelf life of minced garlic

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Micobiota y nematodos asociados con la rizósfera y raíz en el cultivo de ajo (Allium sativum L.)/ Mycobiota and plant nematodes from rhizosphere and root in garlic (Allium sativum L.)

Jiménez, María Auxiliadora; Ulacio, Dilcia; Perdomo, Wilfredo; Briceño, Elizabeth
2009-12-01

Resumen en español Se determinó la micobiota y nematodos fitoparasíticos asociados con la rizósfera y raíz en el cultivo de ajo en dos localidades de la población de Agua Negra, estado Lara. Se colectaron al azar 150 plantas de aspecto sano a los 45, 90 y 135 días posteriores a la emergencia de las plántulas. Para determinar los hongos asociados con la rizósfera, se aplicó la técnica de platos de dilución y para la micobiota asociada con las raíces, se tomaron al azar 15 de ést (mas) os órganos, se lavaron y cortaron en segmentos para luego colocarlos sobre agar-agua acidificado con ácido láctico. Las colonias fúngicas que crecieron se cuantificaron y transfirieron a agar-papa-dextrosa, para su posterior identificación Se calculó la frecuencia relativa de los géneros de hongos aislados. Para el análisis nematológico se cortaron y trituraron segmentos de raíces, y se procesaron 500 g de suelo en un levigador de Oostenbrink, tamices de Cobb y embudos de Baerman. Los géneros de hongos identificados fueron Fusarium, Aspergillus, Cladosporium Penicillium, Rhizopus y Trichoderma, comunes a ambas localidades y la mayor frecuencia relativa fue para Fusarium equiseti, F. solani y Cladosporium allii sp. Las raíces fueron colonizadas por una población menor que en la rizósfera. F.solani y T. harzianum fueron comunes en ambas localidades, aunque en una de ella destacó mayor número de unidades formadoras de colonias. Los géneros de nematodos con mayor frecuencia fueron Helicotylenchus, Psilenchus y Aphelenchoides. Las especies aisladas podrían solamente estar sobre la superficie de la raíz sin llegar a ser patógenicas. Resumen en inglés The mycobiota and plant nematodes from rhizosphere and root of garlic were determined in two localities of Agua Negra, Lara State, Venezuela. One hundred and fifty plants of healthy aspect were collected at random 45, 90 and 135 days after the emergency of the plantlets. The fungi associated to the rizosphere were determined by the dilution plates technique, and for the fungi associated to the roots, 15 of those organs were washed, cut into pieces, and placed on agar-wate (mas) r acidified with lactic acid. The colonies that grew were quantified and transferred to potato-dextrose-agar, for later identification. The relative frequency of the genera of isolated fungi was calculated. For the analysis of plant nematodes, segments of roots were cut and crushed, and 500 g of soil were processed in the Oostenbrink levigador, Cobb's sieves, and Baerman's funnels. The genera identified were Fusarium, Aspergillus, Cladosporium, Penicillium, Rhizopus and Trichoderma, common to both localities, and the major relative frequency was for F. equiseti, F. solani and Cladosporium allii sp. The roots were colonized by a smaller population than the rizosphere. F.solani and T. harzianum were common in both localities, although in one of them there were a higher number of colony-forming units. The dominant species of nematodos were Helicotylenchus, Psilenchus and Aphelenchoides. These isolated species might be on the surface of the root without being pathogenics.

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CLASIFICACIÓN DE CULTIVARES DE AJO POR MÉTODOS DE ANÁLISIS MULTIVARIADO

Pardo Roldán, Adriana; Marín R, Carlos
2003-10-01

Resumen en español Doce cultivares de ajo, Allium sativum L., colectados en diferentes zonas productoras de hortalizas del estado Lara fueron clasificados por dos métodos de análisis multivariado: análisis de componentes principales y análisis de clasificación jerárquica ascendente. Los ensayos fueron realizados en junio del 98. Se estableció un diseño de bloques al azar con 3 repeticiones y 12 tratamientos. Los cultivares fueron clasificados sobre la base de las siguientes caracter (mas) ísticas: altura de planta, número de hojas, Longitud y ancho de hojas, número de dientes aéreos, diámetro, peso del bulbo y rendimiento. El análisis de componentes principales, permitió clasificar a los cultivares por su variabilidad fenotípica para las nueve características evaluadas. Se visualizaron las relaciones existentes entre los cultivares y las características, pudiendo ser ambos explicados en los primeros ejes factoriales con una calidad de representación superior al 80%. El análisis de clasificación jerárquica ascendente permitió clasificar por su similitud fenotípica a los cultivares en cinco clases. La clase IV conformada por el cultivar Palenque sobresalió del resto de los cultivares evaluados por presentar altos valores para rendimiento y otras características de la planta. Se sugiere incluir este cultivar en futuros programas de mejoramiento del cultivo. Los cultivares de la clase 11 deben ser considerados, en general, por su buen comportamiento agronómico. Resumen en inglés Twelve garlic, Allium sativum L., cultivars, collected at diverse horticulture production zones of Lara State in Venezuela, were classified by principal component analysis (PCA) and cluster analysis. Data were obtained from an assay stablished at Cubiro, in June 1998, using a randomized block desing with three repetitions and twelve treatments. Cultivars were classified according to the following characteristics: plant height, nurnber of leaves, length and width of leaves (mas) , number of aerial cloves, diameter and weight of bulbs and yield. PCA allowed classification of cultivars by phenotypic variability. The first two PC explained over 80% of total variance. Cluster analysis classified cultivars, aecording to their phenotypic resemblance, into five groups. Group IV, made up of cultivar Palenque was outstanding for yield and other plant characteristics. This cultivar has potential agronomic attributes for future breeding programs. Cultivars of Group 11, in general, had a good performance

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Efecto de la fertilización nitrogenada sobre el rendimiento y el color de cultivares de ajo (Allium sativum) colorado/ Effect of nitrogen fertilization on yield and color of red garlic (Allium sativum L.) cultivars

Gaviola, Silvia; Lipinski, Víctor M
2008-04-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la fertilización nitrogenada sobre el rendimiento y color de cultivares de ajo (Allium sativum L.) colorado. El estudio se realizó en condiciones de campo en el INTA, EEA La Consulta, Mendoza, Argentina. El diseño experimental fue en parcelas divididas dispuestas en bloques completos al azar de tres repeticiones. El factor dosis de nitrógeno (0,75,150 225 y 300 kg•ha-1 de N) se asignó a las parcelas principales y (mas) los cultivares Fuego, Sureño, Gostoso, INCO 30 y Rubí a las subparcelas. El color de los dientes del ajo se determinó con la ayuda de un reflectómetro Minolta modelo CR-400. Los cultivares y la dosis de fertilización nitrogenada tuvo un efecto significativo (p Resumen en inglés The aim of this work was to evaluate the effect of 0, 75, 150, 225, and 300 kg•ha-1 of nitrogen fertilization on the yield and color of red garlic (Allium sativum) cvs. Fuego, Sureño, Costoso, INCO 30 and Rubí. Treatments were distributed as split plot design and disposed in random complete blocks with three replicates. The nitrogen rates were assigned to main plots and the cultivars to subplots. The color of bulbs was determined with a reflectometer Minolta CR-400. Cu (mas) ltivars and nitrogen rates had a significant effect (p

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Stemphylium vesicarium, causante de quema foliar en ajo y cebolla en mérida, venezuela

Cedeño, Luis; Carrero, Chrystian; Quintero, Kleyra; Pino, Henry; Espinoza, Wilmer
2003-03-01

Resumen en portugués O agente que causa a queima das folhas severa no alho (Allium sativum) e cebola (Allium cepa) cultivados, respectivamente, nos municipios Rangel e Sucre do estado Mérida, foi identificado como Stemphylium vesicarium (Wallr.) E. Simmons. Os sintomas da enfermidade foram reproduzidos em plântulas de alho ‘Mejicano Rojo’ e cebola ‘Yellow Granex’, inoculadas por aspersão de uma suspensão conidial de isolamento obtido do alho ‘Mejicano Rojo’. A identidade do inóculo (mas) confirmou-se em folhas infectadas que 15 dias depois de inoculadas foram incubadas em câmera úmida até a aparição de conidioforos e conidios. O presente trabalho é o primeiro relato de S. vesicarium causando queima de folhas severa en alho e cebola na Venezuela. Resumen en español El agente causal de quema foliar severa en ajo (Allium sativum) y cebolla (Allium cepa) cultivados, respectivamente, en los municipios Rangel y Sucre del estado Mérida, fue identificado como Stemphylium vesicarium (Wallr.) E. Simmons. Los síntomas de la enfermedad fueron reproducidos en plántulas de ajo ‘Mejicano Rojo’ y cebolla ‘Yellow Granex’, inoculadas por aspersión de una suspensión conidial de aislamiento obtenido de ajo ‘Mejicano Rojo’. La identidad del (mas) inóculo se confirmó en hojas infectadas que 15 días después de inoculadas fueron incubadas en cámara húmeda hasta la aparición de conidióforos y conidios. El presente trabajo es el primer reporte de S. vesicarium causando quema foliar severa en ajo y cebolla en Venezuela. Resumen en inglés The causal agent of severe foliar blight on garlic (Allium sativum) and on onion (Allium cepa) at the Rangel and Sucre municipalities of Merida State, was identified as Stemphylium vesicarium (Wallr.) E. Simmons. Disease symptoms were reproduced on seedlings of garlic ‘Mejicano Rojo’ and onion ‘Yellow Granex’, inoculated by spraying a conidial suspension of isolate obtained from garlic ‘Mejicano Rojo’. Inoculum identity was confirmed on infected leaves that 15 days (mas) after inoculation were incubated in a moist chamber until the appearance of conidiophores and conidia. The present paper is the first report of S. vesicarium causing severe leaf blight disease on garlic and onion in Venezuela.

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CARACTERIZACIÓN DE CULTIVARES DE AJO EN CUBIRO, ESTADO LARA

Pardo Roldán, Adriana; Marín R., Carlos
2003-10-01

Resumen en español Esta investigación se planteó como objetivo la caracterización de 12 cultivares de ajo, Allium sativum L., por características morfológicas del follaje: altura de planta, número de hojas, longitud (LH) y ancho de hoja (AH) y características del bulbo: número de dientes aéreos (DA), diámetro (DIÁ), peso del bulbo (PB) y rendimiento (REN). Los cultivares fueron colectados en diferentes zonas del municipio Jiménez del estado Lara durante el período 97-98. Se est (mas) ableció un diseño de bloques al azar con 3 repeticiones y 12 tratamientos. Los datos fueron analizados por métodos de análisis univariado. Con relación a las características relacionadas con el follaje, el cultivar AN-1 presentó el mayor promedio para LH y AH, seguido de los cultivares BO-4, PAL-1 y AN-2. Respecto a las características del bulbo, el PAL-1 destacó sobre el resto de los cultivares con promedios superiores para DIÁ, PB, DA y REN, por lo que se recomienda el uso de este cultivar para futuros programas de mejoramiento genético del cultivo. Resumen en inglés The objetive of this work was the characterization of tweive cultivars of garlic, Allium sativum L., based on morphological plant characteristics such as plant height, number of leaves, length and width of leaves, and characteristics of bulbs such as number of aerial cioves diameter and weight of bulbs and yield. Cultivars were colleted from diverse horticultural regions of Jimenez Municipality, Lara State during the period 1997 to 1998. A randomized block design with thr (mas) ee repetitions and tweive treatments was used and data were processed by univariate analysis. Resuits showed that in regards to foliage related characteristics cultivar AN-1 had highest average leaf length and width, followed by cultivars BO-4, PAL-1, and AN-2. Regarding bulb related characteristics, cultivar PAL-1 had highest averages for bulb diameter, buib wieght, number of aeriel cloves and yield. This cultivar has potential agronomic attributes for future breeding programs.

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Antagonismo in vitro de cepas de Aspergillus y Trichoderma hacia hongos filamentosos que afectan al cultivo del ajo/ In vitro antagonism of Aspergillus and Trichoderma strains against garlic-pathogenic filamentous fungi

Quiroz-Sarmiento, Vivian Francisca; Ferrera-Cerrato, Ronald; Alarcón, Alejandro; Lara Hernández, María Encarnación
2008-06-01

Resumen en español El presente trabajo evaluó la capacidad antagónica de 22 cepas de hongos filamentosos hacia Penicillium sp. y Fusarium spp. que afectan al cultivo del ajo, mediante enfrentamientos in vitro. Tanto las cepas patógenas como las antagonistas fueron aisladas de la rizósfera y/o material vegetativo de plantas maduras de ajo recolectadas de Celaya, Guanajuato. De las 22 cepas probadas, ocho contribuyeron en la inhibición del crecimiento de los patógenos, seis de las cuale (mas) s correspondieron a Aspergillus nidulans, A. ochraceus (2 cepas), A. wentii (2 cepas) y A. niger, y las dos cepas restantes correspondieron al género Trichoderma sp. Los principales mecanismos de acción identificados en la inhibición del crecimiento de las colonias de los hongos patógenos fueron el micoparasitismo, la antibiosis y la competencia. Los daños causados a las estructuras de los patógenos por los hongos antagónicos variaron según la cepa del antagonista. En general, los antagonistas causaron agrupamiento, deformación y lisis de conidios, así como deformación, lisis y enrollamiento de micelio de los patógenos. Resumen en inglés This research focused on studying the antagonistic capability of 22 strains of filamentous fungi to Penicillium sp. and Fusarium spp. garlic pathogens, via in vitro confrontation. Either pathogen or antagonist strains were isolated from the rhizosphere or vegetative organs of garlic mature plants collected from Celaya, Guanajuato. Eight out of 22 fungal strains inhibited the growth of the pathogens; six of them belonged to Aspergillus species: A. nidulans, A. ochraceus (2 (mas) strains), A. wentii (2 strains), and A. niger, and the remaining two strains belonged to the genus Trichoderma spp. Mycoparasitism, antibiosis, and competition were the main mechanisms by which the fungal strains inhibit the growth of Penicillium and Fusarium. There were variations among antagonists to attack the pathogens and their fungal structures. In general, antagonists caused grouping, deformation, and lysis on conidia, as well deformation, lysis, and winding on mycelia of the pathogens.

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Efecto de extractos vegetales y fungicidas sintéticos sobre el crecimiento micelial in vitro de Sclerotium rolfsii y Thielaviopsis basicola/ Effect of vegetables extracts and synthetics fungicides on the micelial growth of in vitro Sclerotium rolfsii and Thielaviopsis basicola

de Marcano, Alcalá; Vargas, N; Pire, A
2005-10-01

Resumen en español Se probó el efecto antifúngico de extractos de tártago, Ricinus communis L.; albahaca, Ocimum basilicum L.; mastuerzo, Lepidium virginicum L.; ajo, Allium sativum L.; nim, Azadirachta indica A. Juss y los fungicidas benomil (Benlate) e iprodione (Rovral) sobre el crecimiento micelial in vitro de Sclerotium rolfsii y Thielaviopsis basicola. Hipoclorito de sodio al 3% y agua destilada estéril fueron utilizados para la desinfección y el lavado de las partes vegetales. P (mas) ara la obtención de los extractos acuosos, los materiales fueron macerados, el extracto filtrado con papel Whatman N° 1 y luego esterilizado con filtros Milipore de 0,45 mµ. Todos los extractos y fungicidas probados manifestaron algún tipo de actividad inhibitoria sobre el crecimiento micelial de Sclerotium rolfsii y Thielaviopsis basicola, en medio papa dextrosa (PD), resultando en el caso del ajo, una inhibición total del crecimiento hasta los 7 días. Benomil y ajo redujeron el crecimiento de Thielaviopsis basicola virtualmente a cero durante 21 días. Diferencias significativas fueron encontradas con iprodione (79%), benomil (54,1%) y tártago (8,3%), en relación al testigo. El número de esclerocios fue menor en los tratamientos ajo, nim y benomil en comparación con el testigo (27,6; 49,3; 68,3 esclerocios vs 143,5 esclerocios ). Según estos resultados el ajo podría considerarse como una alternativa a ser incorporada en una estrategia de manejo de estos hongos. Resumen en inglés The antifungical effect of castor extracts Ricinus communis L.; sweet basil Ocimum basilicum L.; wild peppergrass Lepidium virginicum L.; garlic Allium sativum L.; neem Azadirachta indica A. Juss and fungicides benomyl (Benlate) and iprodione (Rovral) was proved on the mycelium growth in vitro of Sclerotium rolfsii and Thielaviopsis basicola. Sodium hypochlorite at 3% and distilled water were used to disinfect and to wash the vegetal parts. For the obtaining of juicy extr (mas) acts, materials were macerated, the extract filtered with Whatman Nº1 paper and then sterilized with Millipore filters of 0.45 mµ. All tested extracts and fungicides showed some inhibit activity on the mycelial growth of Sclerotium rolfsii and Thielaviopsis basicola, in a papa dextrose (PD) mean, resulting in garlic a total inhibition of grow until 7 days. Benomyl and garlic reduced the grow of Thielaviopsis basicola virtually to cero during 21 days. Significant differences were found with iprodione (79%), benomyl (54.1%) and castor (8.3%) in relation to the witness. The number of sclerotium was lower in treatments with garlic, neem and benomyl compare to the witness (27.6, 49.3, 68.3 sclerotium vs 143.5 sclerotium). According to these results garlic might be considered as an alternative to be used in a handle strategy of these fungi.

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Botrytis porri, causante de pudrición en el cuello del ajoen mérida, venezuela

Cedeño, Luis; Carrero, Chrystian; Quintero, Kleyra; Segovia, Pedro
2003-05-01

Resumen en portugués Identificou-se a Botrytis porri como a causa de apodrecimento no caule de plantas de alho (Allium sativum) cultivadas no setor Mesa de Caballo, Município Miranda do estado Mérida, Venezuela. A identidade do patogênico se estabeleceu em função da morfologia e as dimensões de conídios e esclerócios produzidos in vitro e in situ. Em substrato preparado com farinha de aveia e água, o fungo formou grandes esclerócios negros de aspecto cerebriforme que o caracterizam. (mas) Todas as plântulas inoculadas morreram no transcurso de uma semana, enquanto que as testemunhas não apresentaram sintomas de infecção. B. porri foi o único microorganismo isolado das plântulas inoculadas. Este é o primeiro reporte de B. porri infectando alho cultivado na Venezuela. Resumen en español Se identificó a Botrytis porri como la causa de pudrición en el cuello de plantas de ajo (Allium sativum) cultivadas en el sector Mesa de Caballo, Municipio Miranda del estado Mérida, Venezuela. La identidad del patógeno se estableció en función de la morfología y las dimensiones de conidios y esclerocios producidos in vitro e in situ. En substrato preparado con harina de avena y agua, el hongo formó grandes esclerocios negros de aspecto cerebriforme que lo caract (mas) erizan. Todas las plántulas inoculadas murieron en el transcurso de una semana, mientras que las testigos no presentaron síntomas de infección. B. porri fue el único microorganismo aislado de las plántulas inoculadas. Este es el primer reporte de B. porri infectando ajo cultivado en Venezuela. Resumen en inglés Botrytis porri was identified as the cause of neck rot on garlic plants grown at Mesa de Caballo, Miranda Municipality of Merida State, Venezuela. The pathogen identity was established based on morphology and size of conidia and sclerotia produced in vitro and in situ. On a substrate prepared with oatmeal and water, the fungus formed characteristic large black cerebriform sclerotia. All inoculated garlic seedlings died within one week, whereas seedlings used as control di (mas) d not show disease symptoms. Only B. porri was isolated from inoculated seedlings. This is the first report of B. porri infecting garlic grown in Venezuela.

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EFECTO ANTITROMBÓTICO, UNA CARACTERÍSTICA POCO CONOCIDA DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS/ ANTITHROMBOTIC EFFECT, A NOT WELL KNOWN CHARACTERISTIC OF FRUITS AND VEGETABLES

Torres U, Constanza; Guzmán J, Luis; Moore-Carrasco, Rodrigo; Palomo G, Iván
2008-03-01

Resumen en español Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de mortalidad en el mundo. Varios de los factores de riesgo de las ECV, como dislipidemias, hipertensión arterial y diabetes mellitus, son influenciados por la alimentación. Es conocido que las frutas y hortalizas contienen antioxidantes, y que su consumo en una cantidad adecuada disminuye el riesgo cardiovascular. Sin embargo, su efecto antitrombótico (antiagregante plaquetario, anticoagulante y fibrinolí (mas) tico) es poco conocido. En esta revisión se describen brevemente dichos efectos, tanto in vitro como in vivo, y los posibles mecanismos que podrían explicar éstos. En cuanto al efecto antiagregante plaquetario, entre las frutas que poseen dicha característica se incluyen uva negra, piña, frutilla y kiwi. Entre las hortalizas en que se ha descrito efecto antiagregante están el ajo, la cebolla, el cebollín, el tomate y el melón. Por su parte, el efecto anticoagulante, entre las frutas, sólo se ha encontrado en la piña, y entre las hortalizas en ajos y cebollas. El efecto fibrinolítico se ha descrito en frutas como el kiwi y la piña, y hortalizas como el ajo, las cebollas y la soya. Algunas frutas (piña y kiwi) y hortalizas (ajo y cebollas) presentan más de un efecto antitrombótico por lo que seguramente su consumo regular protege de las ECV. Nosotros hemos iniciado el estudio, por lo pronto in vitro, del posible efecto antitrombótico de frutas y hortalizas de la Región del Maule. Siendo necesario aumentar el consumo interno y las exportaciones de frutas y hortalizas, tanto para mejorar la salud de la población como desde el punto de vista económico, parece relevante contribuir al conocimiento de los efectos aquí descritos, los que son menos conocidos que el efecto antioxidante Resumen en inglés Cardiovascular diseases (CVD) are the leading cause of death in the world. Several risk factors for CVD, such as lipid disorders, hypertension and diabetes mellitus, are influenced by food. It is well known that fruits and vegetables contain antioxidants and its adequate consumption reduces cardiovascular risk. However, its antithrombotic effect (antiplatelet agent, anticoagulant and fibrinolytic) is little known. This review briefly describes these effects, both in vivo (mas) and in vitro, and the possible mechanisms that could explain this effect. Fruits such as black grape, pineapple, strawberry and kiwi show this effect. Among the vegetables that have antiaggregatory effect are garlic, onions, welsh onions, tomatoes and melons. On the other hand, the anticoagulant effect has only been found in fruits like pineapple, and among the vegetables in garlic and onions. The fibrinolytic effect has been described in fruits like kiwi and pineapple, and in vegetables such as garlic, onions and soybeans. Some fruits (pineapple and kiwi) and vegetables (onion and garlic) have more than one antithrombotic effect so their regular consumption certainly protects from CVD. We have begun the study, initially in vitro, of the potential antithrombotic effect of fruits and vegetables in the Maule Region. It is necessary to increase our domestic consumption and export of fruits and vegetables, both to improve the health of the population and the economy. The reasons above stated describe the importance of the contribution of knowledge due to the fact that antioxidant effects are less known

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La Incidencia de Metales Pesados en Compost de Residuos Sólidos Urbanos y en su uso Agronómico en España/ Impact of Heavy Metals in Composting of Municipal Solid Wastes and its use in Agriculture in Spain

Rosal, Antonio; Pérez, Jose P; Arcos, María A; Dios, Manuel
2007-01-01

Resumen en español En este trabajo, se describe el proceso de compostaje mediante pilas volteadas de la fracción orgánica, recogida selectivamente, de residuos sólidos urbanos (RSU), analizado durante tres años. El compost, aceptable para su uso agrícola, fue aplicado en cultivos de trigo y ajo, combinando tratamientos mixtos con el objetivo de conocer que tipo de fertilización era la que generaba los mejores resultados, y demostrar como la fertilización orgánica puede llegar a ser (mas) una alternativa real en nuestros suelos con los consiguientes beneficios ambientales. No se encontraron incidencias de metales sobre los frutos ni los suelos. La producción fue también semejante al control. A pesar de todo esto, en caso de aprobación de la nueva Normativa Europea que se encuentra en fase de discusión, y con las restricciones que se pretenden imponer, el compost de RSU fabricado en la ciudad de Córdoba (España) tendrá grandes dificultades para su uso agrícola si se continúan con las mismas prácticas de gestión debido a su alto contenido en metales Resumen en inglés In this work, our group do a research about the composting process, in turned windrow, of the organic fraction of the municipal solid waste (MSW), selectively collected, that was analysed for three years. Suitable compost for agricultural use was obtanied. This compost was used in wheat and garlic farming. No incidence of metals on fruit and soil was detected. Crops were found to bew similar to thoses observed for a control test. However, requirements in metal contents ar (mas) e increasing in European Union rules. Therefore, this Compost of Municipal Solid Waste made in Cordoba (Spain) will not be accepted for an agricultural use with the actual management

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Reacciones adversas reportadas por consumo de productos naturales en Cuba durante 2003 y 2007/ Adverse reactions reported by consumption of natural products in Cuba during 2003 and 2007

García Milián, Ana Julia; Avila Pérez, Yeny; Alonso Carbonell, Liuba; López Puig, Pedro; Karelia Ruiz Salvador, Ana; Morón Rodríguez, Francisco
2009-03-01

Resumen en español INTRODUCCIÓN: los productos medicinales naturales se pueden utilizar para numerosos problemas de salud. OBJETIVOS: detectar las reacciones adversas asociadas al uso de la medicina natural y clasificar estas reacciones aplicando relación de causalidad y gravedad. MÉTODOS: se realizó un estudio descriptivo, retrospectivo, observacional, longitudinal. Se consideró como elegible para el estudio, el universo conformado por el conjunto de los reportes de posibles reaccione (mas) s adversas por productos naturales que se utilizaron durante 2003 y 2007. RESULTADOS: se observó un predominio en la frecuencia de aparición de las reacciones adversas a medicamentos en el sexo femenino, los productos más frecuentes fueron ajo (Allium sativum L.), orégano (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.), propóleos y fangos medicinales. CONCLUSIONES: las reacciones adversas leves fueron las más frecuentes y se clasificaron como probables y ocurrieron en mayor proporción en mujeres. INTRODUCTION: natural medicinal products may be used for many health problems. OBJECTIVES: To detect adverse reactions associated with use of natural medicine and to classify these reactions applying the causality and severity relation. METHODS: We performed a longitudinal, observational, retrospective and descriptive study. Authors considered as eligible for study the universe conformed by group of reports of possible adverse reactions by natural products during 2003 and 2007. RESULTS: in the appearance frequency of adverse reactions to drugs in female sex, the more frequent products were: garlic (Allium sativum L), oregano (Plectranthus amboinicus [Lour] Spreng.), propolis, and medicinal muds. CONCLUSIONS: minor adverse reactions were the more frequent ones, and they were classified as probable, and occurred in a higher ratio in women.

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PASTA UNTABLE DE PAVO ENRIQUECIDA CON FIBRAS, VITAMINAS Y MINERALES ANTIOXIDANTES COMO INGREDIENTES FUNCIONALES PARA EL ADULTO MAYOR/ TURKEY SPREAD WITH FIBER, ANTI-OXIDANT VITAMINS AND MINERALS AS FUNCTIONAL INGREDIENTS FOR ELDERLY PEOPLE

Garrido B, Fernando; González Z, Stephany; Dondero C, Marta; Wittig de Penna R, Emma
2010-09-01

Resumen en español Se desarrolló una pasta untable destinada al adulto mayor con pavo, fibras solubles (inulina y oligofructosa), vitaminas (A y E) y minerales antioxidantes (selenio y zinc). La formulación se optimizó con la metodología de Taguchi, considerando como factores de control: manteca de cerdo, inulina hidratada, emulsionante, sal, orégano/pimienta, ajo y hielo. Se utilizaron los diseños experimentales L8(27) y L9(34) y se realizaron evaluaciones sensoriales, obteniendo la (mas) formulación optimizada un puntaje de 4,51 (superior a "bueno"). Del producto destacó el bajo nivel de lípidos y calorías, la textura suave-agradable y se demostró que el producto es apto y seguro para el consumo, manteniendo su calidad sensorial y sanitaria durante 28 días de almacenamiento en refrigeración. El adulto mayor mostró un 90% de aceptación y alta preferencia por la pasta. Por lo tanto, la metodología de Taguchi logró optimizar la pasta untable, constituyendo una buena alternativa de alimento para el adulto mayor Resumen en inglés A spread for the elderly with turkey, fibers (insulin and oligofructose), anti-oxidant vitamins (A and E) and minerals (selenium and zinc) has been developed. The methodology of Taguchi was used for the optimization of the formulation, considering control factors such as pig butter, hydrated insulin, lactonal, salt, oregano/pepper, garlic and ice. Experimental designs L8 (27) and L9 (34) were used, and sensorial assessments were made. The optimized formulation obtained a (mas) value of4.51 (greater than "good"). The low fat and calorie levels as well as the smooth and pleasant texture stand out in the product. Furthermore, it has been shown that the product is apt and safe for consumption. The spread maintained an optimal sensorial and sanitary quality during storage for 28 days under refrigeration. Elderly showed a 90% of acceptance and a high preference by the spread. Therefore, the methodology of Taguchi optimized the spread, making it a good alternative of food for the elderly

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Susceptibilidad in vitro al Ajoene de aislados de Candida albicans, C. parapsilosis y C. krusei obtenidos de pacientes con onicomicosis y su relación con el tratamiento tópico./ In vitro susceptibility of Candida albicans, C. parapsilosis and C. krusei isolated of onychomycosis patients to Ajoene and their relationship with topical treatment.

Lemus, D; Maniscalchi, M.T; Ledezma, E; Sánchez, J; Vivas, J; Apitz-Castro, R
2004-01-01

Resumen en español Ajoene es un compuesto órganosulfurado obtenido originalmente de extractos alcohólicos del ajo y presenta una actividad antimicótica que ha sido ampliamente demostrada. En este trabajo estudiamos la susceptibilidad in vitro al ajoene, de levaduras aisladas de pacientes con onicomicosis, relacionándola con la actividad in vivo mostrada por este compuesto. Para ello fueron seleccionados 8 pacientes con diagnóstico clínico y micológico de onicomicosis. Seis recibieron (mas) ajoene en solución al 0,4% y dos fluconazol 150 mg/semanal por 4 meses, con controles clínicos y micológicos a los 30, 60 y 90 días. Se determinaron la CMI y CI50 de ajoene, fluconazol y terbinafina siguiendo las directrices del NCCLS M27-A con modificaciones (RPMI 2% G y uso de hemocitómetro) Los valores de CMI de ajoene oscilaron entre 2.34 - 70.2 µg/ml y la CI50 entre 0.26 - 7.08 µg/ml,. Todos los pacientes tratados con ajoene mostraron después de cuatro meses de tratamiento una importante mejoría de los síntomas y siete de los ocho tratados mostraron cura micológica. Resumen en inglés Ajoene is an organosulphur compound obtained from garlic alcoholic extracts, with demonstrated broadly antifungal activity both in vivo as in vitro. In this work we determine the susceptibility in vitro of yeast isolates of patients with onychomycosis and which were related with the in vivo activity shown by this compound. Eight patients were selected with clinical and mycological diagnostic of onychomycosis. Six received ajoene solution 0,4% and two fluconazol 150 mg/wee (mas) kly for 4 months, with clinical and mycologycal controls on days 30, 60 and 90. The MIC and IC50 of ajoene, fluconazol and terbinafine were determined following the guidelines of NCCLS M27-A with modifications (RPMI 2% G and use of hemocytometer). The values of CMI oscillated among 2.34 - 70.2 µg/ml and the CI50 among 0.26 - 7.08 µg/ml. All the patients treated with ajoene showed improvement of symptoms and mycological cure after four months of treatment.

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Comportamiento de las reacciones adversas reportadas por productos naturales: Matanzas 2003-2008/ Behavior of adverse reactions caused by natural products: Matanzas 2003-2008

Santos Muñoz, Leidy; Perdomo Delgado, Johann; González Pla, Evelyn Anie
2009-12-01

Resumen en español El uso de medicamentos naturales es fundamental dentro del procedimiento médico-farmacológico de la sociedad actual. Nuestro objetivo es evaluar el comportamiento del reporte de reacciones adversas a medicamentos naturales en la provincia Matanzas durante el período 2003-2008. Se realizó un estudio longitudinal, retrospectivo, observacional. Se consideró como elegible para el estudio el universo conformado por el conjunto de los reportes de sospecha de reacciones adv (mas) ersas a fitofármacos recogidos durante el período referido. Hubo un predominio en la frecuencia de aparición de las reacciones adversas a los medicamentos derivados de Ajo ( Allium sativum L. ), Eucalipto ( Eucalyptus sp. div. ) y Naranja Agria ( Citrus aurantium L. ), siendo estas reacciones de tipo leves y moderadas con afectación fundamental del sistema digestivo y la piel. Se reportaron reacciones adversas con el empleo de productos naturales en el período estudiado, siendo más frecuentes las reacciones clasificadas como moderadas según su gravedad y como probables según su relación de causalidad, con una mayor afectación del sistema digestivo y piel. Resumen en inglés The usage of natural medicines is essential in the medico-pharmacological treatment nowadays. Our objective was evaluating behavior of the adverse reactions reports to natural medicines at the province of Matanzas during the period between 2003 and 2008. We carried out a longitudinal, retrospective, observational study. We considered as eligible to this study a universe formed by all the reports of suspected adverse reactions to phytomedicines recorded during the referred (mas) period. There was predominance in the frequency of adverse reactions to medicines prepared with Garlic ( Allium sativum L. ), Eucalyptus ( Eucalyptus sp. div. ) and Sour Orange ( Citrus aurantium L.); being these reactions light or moderated, and affecting mainly digestive system and skin. There were reported adverse reactions with the usage of natural products in the studied period, being more frequent the reactions classified as light according to their seriousness, and as probable according to the causality relation, highly affecting the digestive system and skin.

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Alergia al espárrago/ Allergy to the asparagus

Tabar, A.I.; Álvarez, M.J.; Celay, E.; López, R.; Esteban, B. de; Gómez, B.
2003-01-01

Resumen en español El espárrago (Asparagus officinalis), ampliamente cultivado a escala mundial, forma parte, junto con el ajo, la cebolla y el puerro de la familia de Liliáceas. Se ha descrito hipersensibilidad al espárrago en forma de reacciones retardadas mediadas por células, y de reacciones inmediatas mediadas por IgE. Mientras que las primeras (dermatitis alérgica de contacto) son una causa relativamente frecuente de patología ocupacional, la literatura sólo muestra casos puntu (mas) ales de alergia IgE mediada. Las reacciones mediadas por IgE ocurren principalmente en individuos atópicos y se pueden clasificar en alergia alimentaria y reacciones secundarias a la exposición cutánea o inhalada, generalmente ocupacional, a proteínas del espárrago. La manifestación clínica más frecuente de la alergia alimentaria es la anafilaxia mientras que en las segundas, la urticaria de contacto, la rinitis y el asma ocupacional pueden coexistir o aparecer aisladas. La diferente forma de presentación clínica de las reacciones mediadas por IgE es probablemente consecuencia de la sensibilización a diferentes alergenos. La importancia de la detección y el diagnóstico diferencial de estas manifestaciones radica en su diferente tratamiento y pronóstico. En este artículo revisamos nuestra experiencia en los últimos 5 años. Resumen en inglés Asparagus (Asparagus officinalis) is a widely grown vegetable; together with garlic, the onion and the leek, it belongs to the Liliaceae family. Both delayed cell-mediated reactions and IgE-mediated reactions secondary to asparagus have been described. While the former (allergic contact dermatitis) are a fairly common cause of occupational disease, only a few case-reports of IgE-mediated reactions have been published. IgE-mediated reactions can be further grouped into foo (mas) d allergy and reactions due to cutaneous or respiratory exposure, which is often occupational. Anaphylaxis is the most common clinical picture of food allergy, while contact urticaria, rhinitis and asthma, appearing either isolated or associated, are clinical pictures of the latter. Sensitization to different allergens is the likely cause of the different clinical pictures due to asparagus. Their detection and early diagnosis is of prime importance due to the different prognosis and treatment. In the present article we resume our experience over the last 5 years.

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Variaciones del contenido de humedad por efecto de congelado a temperaturas de criogenia/ Variations in water content due to freezing at cryogenic temperatures

Méndez-Lagunas, L.L.; Rodríguez-Ramírez, J.; García-Cortes, M. Y.
2008-08-01

Resumen en español Las variaciones de contenido de humedad por efecto del congelamiento a temperaturas de criogenia fueron evaluadas en el transcurso de una cinética de secado de ajo. Las condiciones de secado fueron temperaturas constantes de 40°C, 50°C y 60°C con un flujo de aire de 1.8 m/s. Las muestras frescas, secas y en el transcurso de secado fueron congeladas con nitrógeno líquido antes de la determinación de contenido de humedad. Como referencia, muestras no congeladas fuero (mas) n monitoreadas al mismo tiempo. Durante las cinéticas de secado, las muestras sometidas a congelamiento por criogenia varían entre 0 y 70% en su contenido de humedad en relación a las no tratadas con criogenia. Estos valores contrastan con los encontrados en muestras completamente secas o totalmente frescas que fue de 0.55 y 1.17 % respectivamente. Los resultados sugieren que los diversos fenómenos que ocurren durante el congelamiento a temperaturas de criogenia, dependen principalmente del contenido de humedad del material antes de someterse a este proceso. Estas variaciones son muy importantes si se realizan correcciones de la humedad base seca de determinaciones fisicoquímicas en el transcurso de procesos de conservación (ej. secado) pero afectan poco cuando estas correcciones se efectúan en determinaciones sobre muestras frescas o totalmente secas. Resumen en inglés Variations in water content owing to freezing at cryogenic temperatures were evaluated in the kinetic drying process of garlic. The drying conditions were constant temperatures of 40°C, 50°C and 60°C with an airflow of 1.8m/s. Samples of garlic that were fresh, dry, and in the process of drying were frozen in liquid nitrogen before determining their water content. As a reference, samples that were not frozen were monitored at the same time. During the kinetic drying, t (mas) he samples subjected to cryogenic freezing varied from 0 to 70% in water content compared to those not cryogenically treated. These resultants contrast with those found in wholly dried or wholly fresh samples, which showed a difference of 0.55 and 1.17% respectively. The results suggest that the diverse phenomena which occur during freezing at cryogenic temperatures depend principally on the water content of the material before it is subjected to this process. These variations are highly important if correcting this difference in the dry base water content of physical chemical tests in the process of preservation (e.g. drying), but have little effect when these changes are made in tests with fresh or wholly dried samples.

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ESPECIES DE TRIPS ASOCIADAS A HOSPEDANTES DE INTERÉS EN LAS PROVINCIAS HABANERAS: III. CULTIVOS HORTÍCOLAS/ THRIPS SPECIES ASSOCIATED TO HOSTS OF INTEREST IN HAVANA PROVINCES: III. HORTICULTURAL PLANTS

González, C; Suris, Moraima
2008-12-01

Resumen en español En Cuba, son escasos los estudios dirigidos a determinar la presencia de las especies de trips que pueden encontrarse en los cultivos hortícolas. Para conocer la presencia de tisanópteros en este grupo de plantas se muestrearon 20 especies botánicas, pertenecientes a nueve familias, en nueve municipios de la provincia La Habana durante los años 2003 y 2004. Los individuos se recolectaron mediante la técnica de golpeo sobre una cartulina y se sometieron a las técnica (mas) s convencionales de aclaración y montaje en portaobjeto y se utilizaron para la identificación las claves para la región. Los resultados indicaron la presencia de 19 géneros y 27 especies de tisanópteros, distribuidos en las familias Aeolothripidae, Phlaeothripidae y Thripidae. La mayor incidencia de trips ocurrió en el cultivo del pepino con 48.14 % del total de especies, zanahoria con el 44.44 %, tomate con 33.33 %, habichuela, pimiento y ajo con un 29.62 % del total de trips, mientras que la menor incidencia ocurrió en la lechuga y el melón de agua con una especie en cada cultivo, lo que representó el 3,70% de las especies detectadas. Los géneros Ameranathrips Mound y Marullo, Bayleyothrips Kono y O´Neill, Chaetanaphothrips Priesner, Nesothrips Karny y Stomatothrips Hood, así como las especies Ameranathrips herediae Mound y Marullo, Bayleyothrips limbatus Hood, Caliothrips impurus (Priesner), Chaetanaphothrips orchidii Moulton, Chaetanaphothris leeuweni Karny, Nesothrips lativentris Karny, Scirtothrips longipennis Bagnall y Stomatothrips angustipennis Hood constituyen nuevos informes para el país. Resumen en inglés Few studies for determining the species of thrips present on horticultural plants have been done in Cuba. For detecting the presence of thrips on this group of plants, 20 botanical species belonging to nine families were sampled in nine municipalities of Havana province during 2003 and 2004. The specimens collected were captured by batting the plants on a white card. Adults were clarified and mounted in slide techniques; and for identification, regional taxonomic keys wer (mas) e used. Results indicated that 19 genera and 27 species of thrips belonging to the families Aeolothripidae, Phlaeothripidae and Thripidae were found. The highest incidence occurred on cucumber with 48.14% of the total number of species of thrips, carrot with 44.44%, tomato with 33.33%, green beans, red pepper and garlic with 29.62%. The lowest incidence occurred on lettuce and water melon with only one species respectively, which represented 3.70% of the detected species of thrips. The genera Ameranathrips Mound and Marullo, Bayleyothrips Kono and O´Neill, Chaetanaphothrips Priesner, Nesothrips Karny, Stomatothrips Hood and the species Ameranathrips herediae Mound and Marullo, Bayleyothrips limbatus Hood, Caliothrips impurus (Priesner), Chaetanaphothrips orchidii Moulton, Chaetanaphothris leeuweni Karny, Nesothrips lativentris Karny, Scirtothrips longipennis Bagnall and Stomatothrips angustipennis Hood constituted new reports of thrips for the country.

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Producción masiva de Trichoderma harzianum Rifai en diferentes sustratos orgánicos/ Trichoderma harzianum Rifai mass production in different organic sustrates

Michel-Aceves, A. C.; Otero-Sánchez, M. A.; Martínez-Rojero, R. D.; Rodríguez-Morán, N. L.; Ariza-Flores, R.; Barrios-Ayala, A.
2008-08-01

Resumen en español Uno de los sustratos utilizados para reproducir a Trichoderma spp., es el grano entero de arroz, el cual tiene costo relativamente alto. Con el propósito de encontrar un sustrato orgánico, económico y de fácil adquisición en la región, en el cual este hongo tenga un buen desarrollo y una alta producción de esporas viables, se estableció esta investigación que tuvo como objetivos evaluar 15 sustratos orgánicos en la reproducción masiva y viabilidad de esporas de (mas) T. harzianum y asociarlo con la composición nutrimental de los sustratos. Se evaluaron cáscaras de tomate (cáliz maduro acrescente de la flor, que encierra al fruto); arroz (glumas, lemas y palea de la flor); ajo (catáfilas coriáceas); cacao (testa de la semilla); ajonjolí (pericarpio del fruto); cacahuate (pericarpio del fruto); café (pericarpio del fruto); vaina de frijol (pericarpio del fruto); olote de maíz (raquis de la inflorescencia femenina); granos de arroz, sorgo, alpiste y maíz; rastrojo de soya y maíz. Se utilizó un diseño completamente al azar, con ocho repeticiones. Se cuantificó el número y porcentaje de viabilidad de las esporas y se correlacionó con el análisis químico proximal. El olote fue el mejor sustrato, tanto en la producción como en la germinación de esporas de T. harzianum con 4.43 x 10(8) ml-1 y 99.0% de viabilidad, respectivamente. Con base en el análisis químico proximal, el desarrollo del micelio, esporulación y viabilidad de las esporas, T. harzianum tiene un buena producción en aquellos sustratos orgánicos que tienen alto porcentaje de humedad, bajo contenido de minerales, proteína y grasa, y un porcentaje intermedio de fibra. Resumen en inglés One of the substrates used to reproduce Trichoderma spp., is the relatively high cost whole rice grain. In order to find an organic, economical and available substrate in the region, in which this fungus could have a good development and a high viable spores production, this research was established with the objective to evaluate 15 organic substrates for T. harzianum massive reproduction and spores viability, and to associate it with the nutrimental composition of the ev (mas) aluated substrates. Husk tomato (flower calyx); rice (flower glumes, lemma and palea); garlic (coriaceous cataphyllary); cocoa (seed coat); sesame (fruit pericarp); peanut (fruit pericarp); coffee (fruit pericarp); bean sheath (fruit pericarp); corn cob (feminine inflorescence rachis); rice, sorghum, bird seed and corn grains; soybean and corn stubble were evaluated. A completely randomized design with eight replications was used. Spore number and viability percentage was quantified and it was correlated with the proximal chemical analysis. The corn cob was the best substrate for the T. harzianum production and spore germination with 4.43 x 10(8) ml-1 and 99.0% viability. Based on the proximal chemical analysis, the mycelium development, esporulation and spores viability, T. harzianum has a good production in those organic substrates that have high humidity percentage, low mineral, protein and fat content, and an intermediate fiber percentage.

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Evaluación de extractos de plantas para el manejo de polilla guatemalteca (Tecia solanivora) en cultivos de papa en Nariño, Colombia/ Evaluation of plant extracts for Guatemalan potato tuber moth (Tecia solanivora) management in potato crops in Nariño, Colombia

Salazar G., Claudia; Betancourth G., Carlos
2009-08-01

Resumen en español La polilla guatemalteca Tecia solanivora causa notorios perjuicios económicos en papa, disminuyendo la calidad y rendimiento del producto. Con el objetivo de contribuir al conocimiento del manejo de la plaga, se establecieron ensayos de campo en los municipios de Contadero y Pasto (Nariño, Colombia) para determinar la eficiencia de extractos vegetales sobre el daño causado por la plaga. En cada localidad se utilizó un diseño de bloques al azar con cuatro repeticiones (mas) . Los tratamientos correspondieron a: alisin® (ajo+ají) 400 cm³/200 L de agua; extracto de eucalipto 3.000 cm³/200 L de agua; extracto de ruda 3.000 cm³/200 L de agua; testigo absoluto y testigo comercial (permetrina 300 cm³/200 L de agua). Se evaluaron el rendimiento y el porcentaje de daño. En Contadero los tratamientos de eucalipto, permetrina y alisin, con promedios entre 18,05 a 24,90 t ha-1, presentaron diferencias significativas con respecto a ruda y el testigo absoluto, los cuales arrojaron promedios de 16,7 y 8,0 t ha-1, respectivamente. En cuanto al daño, el testigo absoluto presentó diferencias altamente significativas (51,42%) comparado con los tratamientos alisin (27,82%) y permetrina (27,62%). En Pasto, se encontraron diferencias altamente significativas de productividad entre los tratamientos: eucalipto, alisin, permetrina, ruda y el testigo comercial, con valores que oscilan entre 22,9 y 10,7 t ha-1. El menor daño se obtuvo con la aplicación de permetrina, la cual mostró diferencias significativas con los demás tratamientos, con valores que fluctuaron entre 25,70 y 52,03%. El análisis económico mostró que el tratamiento con eucalipto presentó el mayor beneficio neto parcial y el costo parcial variable más bajo. El uso de extractos vegetales puede ser una alternativa de manejo dentro de los programas de control de la plaga, puesto que mostró resultados similares a los alcanzados con el control químico. Resumen en inglés The Guatemalan tuber moth (T. solanivora) causes serious harm to potato crops, affecting their quality and reducing their productivity. Seeking to contribute to the knowledge about the control of this plague, a series of plant extracts were tested for their efficacy in reducing the harm it causes on the crop. The field tests were conducted in two different research sites in the municipalities of Pasto and Contadero, (Nariño, Colombia), by means of a random block design w (mas) ith four repetitions in each locality. The treatments were: alisin® (garlic + hot pepper extracts, 400 cm³/200 L of water); eucalyptus extract (3,000 cm³/200 L of water); rue extract (3,000 cm³/200 L of water); absolute control and commercial control (Permetrin 300 cm³/200 L of water). A Tukey significance test and an analysis of variance were applied to assess yield, as well as harm caused by the insect. In Contadero, those treatments applying eucalyptus, permetrine and alisin showed significant differences (average yield scores ranging between 18.05 and 24.90 t ha-1) when compared to rue and the absolute control (16.7 and 8.0 t ha-1, respectively). Regarding harm in this same site, the absolute control treatment showed highly significant differences (51.42%) with respect to Alisin (27.82%), and permetrine (27.62%). Highly significant differences were also found in Pasto among the yield scores obtained with applications of eucalyptus, alisin, permetrine, rue and the commercial control (values ranging from 22.9 to 10.7 t ha-1). The least harm produced by the pest in this same locality was attained with permetrine, which showed significant differences with all other treatments, with values ranging from 25.70 to 52.03%. The economical analysis proved the eucalyptus treatment to have the best partial net return, as well a???? ?s the lowest variable partial cost. Having reached similar results to those obtained with the chemical control, the use of plant extracts can be considered as a management alternative within plague control programs.

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Revisión documental de los productos naturales legalmente autorizados para su mercadeo en Colombia/ Documental revision of the natural products authorized for marketing in Colombia

Guevara, Hellen Astrid; Luengas, Pilar Ester; Garavito, Giovanny
2010-06-01

Resumen en español Introducción: El grupo de los productos naturales ha cobrado gran interés en los últimos años debido a la creencia popular que son eficaces y más seguros que los medicamentos de síntesis o por recientes tendencias en salud que buscan suplementar la alimentación. Objetivo: Describir el grupo de los productos naturales desde el punto de vista de la autoridad sanitaria. Metodología: Estudio observacional descriptivo de corte transversal a partir del universo de los R (mas) egistros Sanitarios de Productos Naturales que presenta la base de datos del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Autoridad Sanitaria Colombiana). Resultados: Aproximadamente la mitad de los productos naturales legalmente aceptados para su mercadeo son productos fitoterapéuticos y la otra mitad la componen los suplementos dietarios junto con los productos de uso específico. La especie vegetal con mayor número de autorizaciones de comercialización es la alcachofa (Cynara scolymus), seguida de caléndula (Calendula officinalis), valeriana (Valeriana officinalis), ajo (Allium sativum) y ginkgo (Ginkgo biloba). Hay un predominio del empleo de especies foráneas en los productos fitoterapéuticos comercializados. Se propone una clasificación novedosa del órgano de la planta o droga empleado en la producción con la cual es evidente el mayor uso de las hojas respecto a cualquier otro órgano. Cápsulas, tabletas y soluciones son las formas farmacéuticas predominantes. Conclusiones: El grupo de productos naturales ha presentado una evolución creciente en registro durante los últimos años; en el subgrupo de los productos fitoterapéuticos predomina la fabricación nacional aun cuando es mínimo el empleo de especies nativas, mientras que para los suplementos dietarios y productos de uso específico es mayor la importación, lo que evidencia la necesidad de una política nacional que articule la generación de normatividad con las necesidades colombianas y logre estimular la valorización y uso sostenible de nuestros recursos naturales con un retorno adecuado a las comunidades que se refleje en una mayor producción local y el empleo de recursos en los que hay ventajas competitivas. Resumen en inglés Introduction: The group of natural products has gained much interest in recent years because of the popular belief that they are effective and more secure than synthetic medications, or because of recent health tendencies seeking to supplement nutrition. Objective: To describe the group of natural products from a sanitary authority point of view. Methodology: Observational, descriptive, cross-sectional study from the universe of Drug approvals of Natural Products presente (mas) d by a database from the Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Colombian Sanitary Authority). Results: Nearly half of the natural products legally accepted for marketing are herbal medicines and the other half are dietary supplements, along with specific-use products. The vegetable species with the greatest number of commercialization authorizations is artichoke Cynara scolymus (alcachofa), followed by calendula (Calendula officinalis), valerian (Valeriana officinalis), garlic (Allium sativum), and ginkgo (Ginkgo biloba). Foreign species predominate in the fabrication of commercialized herbal medicines. A novel classification is proposed of the plant organ or drug employed in the production with which it is evident that leaves are used more with respect to any other plant organ. Capsules, tablets, and solutions are the predominant pharmaceutical forms. Conclusions: The group of natural products has demonstrated growing evolution in drug approvals in these last years; for the herbal medicines subgroup, national production predominates even though there is a minimum use of native species; while for dietary supplements and specific use products subgroups importation is predominant, evidencing the necessity for national policies to articulate the norms with Colombian needs and to stimulate the valorisation and sustainable use of our natural resources with adequate profit for the communities that will be reflected in greater national production using resources in which Colombia has competitive advantages.

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Prospects for the utilization of Ray as canned product

Pastoriza, Laura; Sampedro, Gabriel
1993-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Hydrophilic and Lipophilic Antioxidant Capacities of Commercial Mediterranean Vegetable Soups (Gazpachos)

Pinilla, M. José; Plaza, Lucía; Sánchez-Moreno, Concepción; Ancos, Begoña de; Cano, M. Pilar
2005-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Efectividad de la terapia floral de California en pacientes con diagnóstico de estrés/ Effectiveness of California floral therapy in patients with diagnosis of stress

Duarte Zamora, Elis; Carrero Figueroa, Magaly V.; Alonso Menéndez, Hilda; Moreno Puebla, Reynol; Belet Rodríguez, Giralda; Luaces Argüelles, Mabel
2006-12-01

Resumen en español Se realizó un estudio clínico terapéutico, prospectivo, comparativo a una muestra de 50 pacientes, entre septiembre de 2004 y marzo de 2005, la cual se dividió en 2 grupos, uno estudio (grupo A) y otro control (grupo B), con 25 pacientes cada uno, seleccionados por el método aleatorio simple a fin de demostrar la efectividad de las esencias florales de California como una opción terapéutica para el estrés. A cada paciente se le confeccionó una microhistoria clín (mas) ica y se les realizó test de vulnerabilidad y test de Rojas el cual se repitió a los 7, 15, 30 y 60 días de tratamiento. La mayor incidencia se obtuvo en pacientes del sexo masculino, entre 31 y 40 años de edad, con predominio de insomnio, hipomnesia, disfunción sexual, obsesividad, depresión, tensión, irritabilidad e intranquilidad. Las esencias florales más utilizadas fueron: Garlic, Saint John's Wort, Stick Monkey Flower, Hibiscus, Filare, Yerba Santa, Chrysanthemun, Borage, Chaparral, Chamomille, Lavender y Rose Mary. El 100 % de los pacientes tratados tuvo una evolución satisfactoria con rápida incorporación a sus actividades habituales. Resumen en inglés A comparative, prospective, therapeutical and clinical study was undertaken in a sample of 50 patients, from September 2004 to March 2005. They were divided into two groups, a study group (A), and a control group (B), with 25 individuals each, selected by the simple randomised method to demonstrate the effectiveness of California's floral essences as a therapeutical choice for stress. Each patient had a clinical microhistory and a vulnerability test and Roja's test, which (mas) was repeated at 7, 15, 30, and 60 days of treatment. The highest incidence was observed in males aged 31-40, with a predominance of insomnia, hypoamnesia, sexual dysfunction, obesity, depression, stress, irritability, and restlessness. The most used floral essences were: Garlic, Saint John's Wot, Stick Monkey Flowers, Hibiscus, Filare, Yerba Santa, Chrysanthemun, Borage, Chaparral, Chamomille, Lavender, and Rose Mary. 100% of the treated patients had a satisfactory evolution with a rapid incorporation to their usual activities.

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Brote de shigellosis con 146 casos relacionado con una feria/ Shigellosis outbreak with 146 cases related to a fair

Castell Monsalve, Juan; Gutiérrez Ávila, Gonzalo; Rodolfo Saavedra, Remedios; Santos Azorín, Antonia
2008-02-01

Resumen en español Fundamento: El 3 de septiembre de 2005, el Servicio de Salud Pública de Ciudad Real conoció la existencia de 20 casos de gastroenteritis en el municipio de Daimiel. Se inició una investigación, con los objetivos de determinar las causas y establecer medidas de control. La mayor parte de los afectados eran jóvenes que habían visitado la feria de la localidad. Métodos: Se llevó a cabo un estudio descriptivo y otro analítico de casos y controles. En el descriptivo s (mas) e incluyeron todas las variables de interés disponibles en las historias clínicas de los pacientes. Se diseñó un estudio de casos y controles apareado por edad (más o menos 5 años), sexo y asistencia a la feria, que incluyó a 65 casos y a 65 controles. Se llevaron a cabo inspecciones de establecimientos y toma de muestras clínicas y de alimentos. Resultados: Se notificaron 196 casos, de los cuales 146 fueron confirmados. La curva epidémica sugiere una fuente común de corta duración. El estudio de casos y controles apareado muestra una asociación con el consumo de patatas con salsa en uno de los chiringuitos (odds ratio [OR] = 20,56; intervalo de confianza [IC] del 95%, 6,15-75,93; p Resumen en inglés Background: On September 3, 2005, the Ciudad Real Public Health Service (Spain) received a report of 20 cases of gastroenteritis in the municipality of Daimiel. We conducted an investigation to determine the cause or causes of the outbreak and to implement control measures. Most of the cases involved young people who visited the municipality's fair. Methods: We carried out a descriptive study and an analytic case-control study. In the descriptive study, all variables of i (mas) nterest available in the medical records were included. In the case-control study, each case was matched with a control by age (plus or minus 5 years), gender, and attendance at the fair. Sixty-five cases and 65 controls were finally included in the study. Samples of foods and stools from food handlers were taken. Results: We found 196 cases, 146 of which were confirmed. The epidemic curve suggested a common source of infection with a short period of activity. The case-control study showed an association between infection and eating potatoes with a sauce at any of the fair's five food stalls (OR = 20.56; 95%CI, 6.15-75.93; p

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Brote de shigellosis con 146 casos relacionado con una feria/ Shigellosis outbreak with 146 cases related to a fair

Castell Monsalve, Juan; Gutiérrez Ávila, Gonzalo; Rodolfo Saavedra, Remedios; Santos Azorín, Antonia
2008-02-01

Resumen en español Fundamento: El 3 de septiembre de 2005, el Servicio de Salud Pública de Ciudad Real conoció la existencia de 20 casos de gastroenteritis en el municipio de Daimiel. Se inició una investigación, con los objetivos de determinar las causas y establecer medidas de control. La mayor parte de los afectados eran jóvenes que habían visitado la feria de la localidad. Métodos: Se llevó a cabo un estudio descriptivo y otro analítico de casos y controles. En el descriptivo s (mas) e incluyeron todas las variables de interés disponibles en las historias clínicas de los pacientes. Se diseñó un estudio de casos y controles apareado por edad (más o menos 5 años), sexo y asistencia a la feria, que incluyó a 65 casos y a 65 controles. Se llevaron a cabo inspecciones de establecimientos y toma de muestras clínicas y de alimentos. Resultados: Se notificaron 196 casos, de los cuales 146 fueron confirmados. La curva epidémica sugiere una fuente común de corta duración. El estudio de casos y controles apareado muestra una asociación con el consumo de patatas con salsa en uno de los chiringuitos (odds ratio [OR] = 20,56; intervalo de confianza [IC] del 95%, 6,15-75,93; p Resumen en inglés Background: On September 3, 2005, the Ciudad Real Public Health Service (Spain) received a report of 20 cases of gastroenteritis in the municipality of Daimiel. We conducted an investigation to determine the cause or causes of the outbreak and to implement control measures. Most of the cases involved young people who visited the municipality's fair. Methods: We carried out a descriptive study and an analytic case-control study. In the descriptive study, all variables of i (mas) nterest available in the medical records were included. In the case-control study, each case was matched with a control by age (plus or minus 5 years), gender, and attendance at the fair. Sixty-five cases and 65 controls were finally included in the study. Samples of foods and stools from food handlers were taken. Results: We found 196 cases, 146 of which were confirmed. The epidemic curve suggested a common source of infection with a short period of activity. The case-control study showed an association between infection and eating potatoes with a sauce at any of the fair's five food stalls (OR = 20.56; 95%CI, 6.15-75.93; p

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Alternative hosts for Fusarium spp. causing crown and root rot of asparagus in Spain

Molinero-Ruiz, Leire; Rubio-Pérez, Encarnación; González-Domínguez, Elisa; Basallote-Ureba, M. José
2011-02-01

Digital.CSIC (Spain)