Sample records for FRUTAS (fruits)
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CONSUMO DE VERDURAS Y FRUTAS EN CENTROS DE SALUD Y SUPERMERCADOS, DE LA REGIÓN METROPOLITANA DE CHILE: PROGRAMA 5 AL DÍA/ VEGETABLES AND FRUITS CONSUMPTION IN HEALTH CENTRES AND SUPERMARKETS IN THE CHILEAN METROPOLITAN REGION: 5 A DAY PROGRAM

Zacarías H, Isabel; Rodríguez O, Lorena; Lera M, Lydia; Hill D, Renée; Domper R, Alejandra; González A, Daniela
2009-06-01

Resumen en español Objetivo: Evaluar la frecuencia de consumo de verduras y frutas y el conocimiento del mensaje "5 al día", en usuarios de Supermercados y de Centros de Salud Pública, para ser utilizados como línea base para planificar una intervención bimodal, controlada, para la promoción del consumo de frutas y verduras. Sujetos y métodos: a 1897 adultos entre 17 y 60 años, del área urbana de la Región Metropolitana, se les aplicó una encuesta de frecuencia de consumo, etapa d (mas) e cambio de conducta y conocimiento del mensaje. Resultados: 58.8% señaló consumir entre 1-2 porciones/día y 33.5% entre 3-4. 91,2% indicó que ha mantenido este consumo por más de seis meses, 7,7% cumple con la recomendación "5 al día" sólo 9,4% conocía el mensaje. No hubo diferencias significativas entre los grupos de intervención salvo en el nivel educacional y en el número de porciones de consumo diario. Conclusiones: El consumo de verduras y frutas estuvo bajo la recomendación en todos los grupos estudiados y existe un desconocimiento del mensaje promocional "5 al día" Resumen en inglés Objective: To evaluate the consumption frequency of vegetables and fruits and the knowledge of the i5 a dayi message in users of supermarkets and Public Health Centers to be utilized as a baseline to plan a bimodal controlled intervention for the promotion of fruits and vegetables consumption. Individuals and methods: A frequency consumption survey, the behavioral change stage and the message understanding was applied to 1.897 adults aged between 17 and 60 years in the ur (mas) ban area of the Metropolitan Region. Results: 58.8% stated that they ate between 1 -2 portions! day, 33.5% between 3-4,91.2% indicated that they had maintained this consumption for over six months and 7.7% complied with the recommendation of 15 a dayi; only 9.4% knew the message. There were no significant differences among the intervention groups except in the educational level and the number of daily consumption portions. Conclusions: The consumption of vegetables and fruits was under the recommendation in all the studied groups and there is a lack of knowledge regarding the i5 a dayi promotional message

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Calidad microbiológica en frutas de conchas comestibles expendidas en mercados populares de los municipios Valencia y San Diego, estado Carabobo, Venezuela/ Microbiological quality of fruits that have edible peels sold at popular markets of the Valencia and San Diego Municipalities, Carabobo State, Venezuela

Gil, Alexander; Morón de Salim, Alba; Gaesrte, Yosainix
2010-06-01

Resumen en español Las frutas constituyen un grupo de nutrientes indispensables para la salud y bienestar del individuo. Se evaluó la calidad microbiológica en frutas de concha comestible (fresas, guayabas y duraznos) expendidas en mercados populares de Valencia y San Diego, estado Carabobo, Venezuela. Se determinó el número de UFC/g de mesófilos aerobios (MA), coliformes totales y fecales (CT, CF) y Salmonella spp. según Normas COVENIN. La mayoría de los recuentos obtenidos de MA fu (mas) eron elevados en la mayoría de las frutas. Los niveles de contaminación por estos microorganismos se encontraron entre 1,4x10(5) y 6,6x10(10) UFC/g. Los recuentos encontrados para CT generalmente resultaron inferiores a los obtenidos para los MA, y se encontraron en un rango de 2,6x10³ a 7,2 x 10(10) UFC/g. No se detectó la presencia de CF y de Salmonella spp., en las muestras evaluadas. De las frutas analizadas las fresas fueron las que presentaron el mayor grado de contaminación microbiológica tanto por MA como CT. La ausencia de CF y Salmonella spp. sugiere que las condiciones a las cuales fueron sometidas las frutas durante el período de pre y postcosecha, estuvieron aparentemente dentro los límites permisibles de calidad sanitaria. Resumen en inglés Fruits constitute a group of indispensable nutrients for the health and wellbeing of individuals. We evaluated the microbiological quality of fruits with edible peels (strawberries, guavas and peaches) sold at popular markets in Valencia and San Diego, Carabobo State, Venezuela. We determined the number of CFU/g of mesophilic aerobics (MA), total and fecal coliforms (TC, FC) and Salmonella spp. according to COVENIN guidelines. Most of the MA counts obtained were high in m (mas) ost fruits. The contamination levels by these microorganisms were found to be between 1.4x10(5) and 6.6x10(10) CFU/g. The counts found for TC were generally lower than those for MA, and occurred in amounts of between 2.6x10³ and 7.2x10(10) CFU/g. The presence of FC and Salmonella spp. was not detected in the samples evaluated. Of the fruits studied, strawberries were the ones which showed the highest microbiological contamination degree both by MA and TC. The absence of TC and Salmonella spp. suggests that the conditions to which the fruits were submitted during the pre and post harvest period apparently were within the permissible limits of sanitary quality.

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Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica

Guzmán Padilla, Sonia; Roselló Araya, Marlene
2002-03-01

Resumen en español Se describe el consumo de frutas y su relación con el estado de salud y los factores socioeconómicos en una población adulta costarricense. Se realizó un estudio transversal y descriptivo en hombres y mujeres mayores de 18 años de edad. Se seleccionó una urbanización o caserío y en cada una de ellos se seleccionó por afinidad igual, un bloque de diez viviendas. Los datos se recolectaron en Cartago, por medio de encuesta, utilizando la técnica de entrevista direc (mas) ta estructurada la cual se realizó en el hogar en horas de la tarde y los fines de semana, durante el mes de febrero del 2000. De un total de 161 personas, 80% correspondió al sexo femenino. Las mayores de 60 años de edad, de estrato socioeconómico medio-alto y de alta escolaridad, consumen mayor cantidad de frutas al día (2,3± 1,0, 2,50± 1,3 y 2,0± 1,3 porciones respectivamente). No existió diferencias significativas (r > 0.05) entre las variables estudiadas. Además, contrariamente a lo esperado, aquellas personas que consideraron su estado de salud como malo, las que reportaron enfermedades crónicas, las que practican ejercicio, toman suplementos vitamínicos y las que fuman, consumen mayor cantidad de fruta que los que no presentan estas condiciones, no siendo este resultado estadísticamente significativo. En ambos casos la cantidad de fruta consumida no es adecuada. Se concluye que la cantidad y frecuencia de consumo de frutas en esta población es inadecuada, por lo que sería necesario desarrollar estrategias de educación nutricional donde se promueva el consumo gradual, hasta lograr la meta propuesta por las guías alimentarias de nuestro país Resumen en inglés Consumption of fruits in an adult Costa Rican population. The consumption of fruits and it relation with the health and socioeconomic condition of an adult Costa Rican population is described. The study included a cross sectional and descriptive analysis in men and women 18 years old or older. Ten-house blocks were selected by affinity in a community or neighborhood in Cartago. Data were collected in a survey using home direct structured interviews carried out in the afte (mas) rnoons or during the weekend in February, 2000 . Eighty percent of the 161 people interviewed were women. Results showed that the higher consumption of fruits was described in women who were older that 60 years old and, who proceed from a medium-high economic stratum or have a high schooling condition (2,3± 1,0, 2,50± 1,3 y 2,0± 1,3 portions, respectively). No statistical significant difference was found in any of the variables evaluated. Data also showed that, in contrast with what it was expected, people that considered their health condition as bad, suffered chronic diseases, practiced physical exercise, took vitamin supplement or smoke, showed a higher consumption of fruits that those who do not have those conditions. The difference, however, showed to be no significant and the consumption of fruit showed to be not adequate in both groups. In conclusion, the amount and frequency of fruit consumption were inadequate in the population studied. The necessity of developing nutritional education strategies to promote a gradual increment in the consumption of fruits to approach the recommendation of the National Alimentary Guidelines is recommended

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LA PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS EN AMÉRICA LATINA: BUENA OPORTUNIDAD DE ACCIÓN INTERSECTORIAL POR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE/ THE PROMOTION OF FRUITS AND VEGETABLES CONSUMPTION IN LATIN AMERICA: GOOD OPORTUNITY FOR AN INTERSECTORIAL ACTION FOR A HEALTHY EATING

Jacoby, Enrique; Keller, Ingrid
2006-10-01

Resumen en español La importancia de un alto consumo de frutas y verduras para la salud, en la prevención de algunas deficiencias de micro nutrientes y en especial de enfermedades crónicas no transmisibles, ha sido documento extensamente en años recientes. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para los Alimentos y Agricultura (FAO) aunaron esfuerzos en el año 2003 para lanzar la «Iniciativa para la Promoción de Frutas y Verduras», la cual esta siendo implement (mas) ada a través de talleres regionales. En Latino América, el consumo de frutas y verduras está por debajo de lo recomendado (400 g/persona/día) y es por eso que muchas guías alimentarías de países destacan la necesidad de incrementar su consumo. Además, varios programas de promoción de frutas y verduras ya están en pleno desarrollo y han incorporando a sectores como producción, comercio y mercadeo, lo cual ayudará a hacer una realidad el mensaje «coma saludable». Este es un paso bienvenido ahora que vivimos rodeados y seducidos por un cada vez mejor surtido mercado de alimentos de alto contenido en calorías, grasa, azúcar y sal Resumen en inglés The importance of a high fruits and vegetable consumption for good health, the prevention of some micronutrient deficiencies and the prevention of chronic non-communicable diseases, in particular, has been extensively documented over the past few years. The World Health Organization (WHO) and the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) joined forces in 2003 and launched the «Fruit and Vegetable Promotion Initiative», which is being implemented thro (mas) ugh regional workshops. In Latin America the fruits and vegetables consumption is lower than recommended levels (400 gr/person/day) therefore many countries' food-based dietary guidelines highlight the need of more fruits and vegetables in our diet. Fruits and vegetable promotion programs are now underway in several countries and by engaging the production, trade and marketing sectors, they are in a good position to give a practical boost to the «eat healthy» message. This is welcomed initiative at a time when our cities are becoming increasingly over-supplied and enticed by foods high in calories, sugar, fat and salt

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EFECTO ANTIOXIDANTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE LA ZONA CENTRAL DE CHILE/ ANTIOXIDANT EFFECT OF FRUITS AND VEGETABLES OF CENTRAL REGION OF CHILE

Palomo G, Iván; Gutiérrez C, Margarita; Astudillo S, Luis; Rivera S, Carolina; Torres U, Constanza; Guzmán J, Luis; Moore-Carrasco, Rodrigo; Carrasco S, Gilda; Alarcón L, Marcelo
2009-06-01

Resumen en español Las especies reactivas del oxígeno (ERO) causan daño celular que se puede expresar como patología, tales como las enfermedades cardiovasculares (ECV) y otras enfermedades crónicas no transmisibles. El organismo humano cuenta con sistemas antioxidantes; algunos provienen de la dieta, especialmente de frutas y hortalizas, otros los genera el mismo organismo de manera endógena. El objetivo de este estudio fue conocer la capacidad antioxidante in vitro de algunas frutas (mas) y hortalizas que se consumen en la Región del Maule de Chile. Las once especies de frutas y 16 de hortalizas empleadas en el estudio fueron adquiridas en el Centro Regional de Abastecimiento de Talca, en época de cosecha; a partir de ellas se obtuvo extractos acuosos y metanólicos. La actividad antioxidante se determinó mediante decoloración del radical violeta 2,2-difenil-l-picril hidrazilo hidratado (DPPH). En general la actividad antioxidante, en extractos metanólicos, fue mayor en frutas (70,3%; 87,7-54,3% de decoloración) que en hortalizas (54,7%; 44,3-79,7%) (p Resumen en inglés The reactive oxygen species (ERO) cause cell damage that can be expressed as a disease, including cardiovascular disease (CVD) and other non transmissible chronic diseases. The human body has antioxidant systems, some come from the diet, especially fruits and vegetables, and others are generated by the same organism as an endogenous way. The aim of this study was to determine the in vitro antioxidant capacity of some fruits and vegetables that are consumed in the Maule Re (mas) gion, Chile. Eleven species of fruits and 16 of vegetables used in the study were obtained at the Regional Center of Fruits and Vegetables of Talca during the harvest season, and different aqueous and methanol extract were obtained. The antioxidant activity was determined by purple discoloration of the radical 2 ¿2-diphenyl-l-picryl hidrazilo hydrated (DPPH). In general the antioxidant activity was slightly higher in fruits (70 ¿%; 87,7-54¿%) than in vegetables (54,7%; 44^-79,7%) (p

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Capacidad antioxidante de frutas y verduras cultivados en Chile*/ Antioxidant capacity of fruits and vegetables cultivated in Chile.

Araya L, Héctor; Clavijo R, Carolina; Herrera, Claudia
2006-12-01

Resumen en español El aumento de la prevalencia de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) relacionadas con la alimentación ha conducido a un mayor interés por estudiar la relación alimentación y salud. Se ha demostrado una menor incidencia de las mismas con patrones alimentarios que involucran un alto consumo de frutas y verduras, lo que ha motivado a investigar las propiedades químicas de estos alimentos. El efecto protector de los alimentos de origen vegetal se ha atribui (mas) do a diversos nutrientes y fitoquímicos con actividad antioxidante lo cual es frecuentemente olvidado en las recomendaciones alimentarias. Para determinar la capacidad antioxidante de alimentos vegetales cultivados en Chile, se analizaron frutas y verduras naturales según el método FRAP (ferric reducing activity power), realizando la lectura a los 4 minutos . En las verduras se observaron valores, expresados en base húmeda, comprendidos entre 0,002 y 1,91 milimoles de Fe/100g para zanahoria cocida y ají rojo respectivamente. Los valores de las frutas estuvieron comprendidos entre 0,02 milimoles de Fe/100g para el pepino hasta 12,32 para el maqui, destacando el alto valor de este último y los obtenidos en los berries: frutilla 3,10 y zarzamora 3,55. En la zona intermedia se ubicaron frutos como el limón y el membrillo con 0,25 y 0,23 respectivamente; los valores más bajos dentro de las frutas correspondieron a manzana (variedad fuji) y duraznos. Resumen en inglés The high prevalence of non transmissible chronic diseases (NCD) related to food consumption had increased the studies conducted to investigate the relationship between diet and health. A smaller incidence of NCD, with food patterns with high consumption of fruits and vegetables has been observed and chemical compounds of these foods have been one of the main subjects of the actual research in the reaqltion between food consumption and health. The effect of vegetable foods (mas) has been attributed to various nutrients and bioactive compounds with antioxidant activity. In order to determine the antioxidant capacity of vegetable foods cultivated in Chile, natural fruits and vegetables were analyzed according to the FRAP (ferric reducing activity power) method, reading to the 4 minutes. In vegetables, the values were between 0.002 and 1.91 milimoles of Fe/100g for cooked carrot and red pepper respectively. The values of the fruits ranged between 0.02 milimoles of Fe/100g for the cucumber and 12.32 for maqui, the berries studies showed values between 3.10 for strawberry and 3.55 for wild blackberry. Lemmon and quince with 0.25 and 0.23 respectively are located in the intermediate leveland the lowest values within the fruits corresponded to apple (fuji variety) and peaches.

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Presencia de hongos fitopatógenos en frutas y hortalizas y su relación en la seguridad alimentaria/ Presence of fungal plant pathogens in fruits and vegetables and their relationship to food security

Trigos, Ángel; Ramírez, Karina; Salinas, Alejandro
2008-12-01

Resumen en español Se realizó un monitoreo mensual durante un año, en frutas y hortalizas expendidas en la ciudad de Xalapa, Veracruz, México, con el propósito de determinar la presencia de hongos fitopatógenos, así como su patogenicidad y correlacionar su potencial sintético de metabolitos secundarios tóxicos. Se obtuvieron un total de 27 especies fúngicas, pertenecientes a 18 géneros, de las cuales se comprobó que el 100 % presentaron patogenicidad en el producto original, de a (mas) cuerdo con los postulados de Koch; sin embargo, éstas pasaron desapercibidas tanto por vendedores como por consumidores. Finalmente, se corroboró con la literatura que el 60.9 % de dichas especies pueden ser potencialmente productoras de micotoxinas. Por lo anterior, cabe mencionar la urgencia de establecer controles a través de la creación de la normatividad correspondiente, que relacione criterios de diagnóstico fitosanitario con seguridad alimentaria en México. Resumen en inglés A monthly monitoring was realized during one year in fruits and vegetables expended in the city of Xalapa, Veracruz, México, in order to determine the presence of plant pathogenic fungi, as well as to determine their pathogenicity and their synthetic potential in the production of secondary metabolites toxins. Twenty seven fungal species were obtained, belonging to 18 genus. Of them, 100 % showed pathogenicity in the original product, and that behavior was verified throu (mas) ght Koch's postulates. However, both sellers and consumers did not realized of that pathogenicity. Literature research indicates that 60.9 % of the obtained species can be potentially producers of mycotoxins. For these reasons, it is necessary to highlight the urgency of establishing controls throught out the development of normativity which links phytosanitary diagnosis criteria with safety food in México.

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AVANCE EXPERIMENTAL DE LA INGENIERÍA DE POSTCOSECHA DE FRUTAS COLOMBIANAS: RESISTENCIA MECÁNICA PARA FRUTOS DE UCHUVA (Physalis peruviana l)/ EXPERIMENTAL ADVANCES OF THE POST HARVESTING HANDLING ENGINEERING OF COLOMBIANS FRUITS: RESISTANCE MECHANICAL OF UCHUVA FRUITS (Physalis peruviana l)

CIRO VELÁSQUEZ, HÉCTOR JOSÉ; OSÓRIO SARAZ, JAIRO ALEXANDER
2008-03-01

Resumen en español Usando técnicas destructivas bajo compresión unidireccional bajo una velocidad de carga constante, las fuerza de fractura y la fuerza de firmeza para frutos de uchuva fueron determinadas. Los resultados indicaron que la fuerza de firmeza y la resistencia mecánica a la fractura en dos sentidos de carga longitudinal y transversal disminuyen con el tiempo de poscosecha de la fruta, siendo el fruto maduro más susceptible al daño mecánico con respecto al verde y pintón. Resumen en inglés The rupture and flesh firmness forces to Uchuva fruits were determined using the destructive technique under unidirectional compression at constant deformation rate. The statistical results indicated that the flesh firmness and the mechanical resistance to the fracture in two loading directions (longitudinal and transversal) diminishes with the post-harvesting time where the mature fruit is more susceptible to mechanical damage with relation to pinton and green fruit.

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Prediccion mediante redes neuronales artificiales de la transferencia de masa en frutas osmoticamente deshidratadas/ mass transfer prediction by artificial neural networks in osmotically dehydrated fruits/ predição mediante redes neuronais artificiais da transferência de massa em frutas osmoticamente desidratadas

Millán Trujillo¹, Félix Rafael; Ostojich Cuevas², Zoitza
2006-03-01

Resumen en portugués Resumo Este trabalho teve como objetivo predizer as manifestaçðes macroscópicas dos dois principais fenômenos de transferência de massa em três frutas (melão, mamão e maça) osmóticamente desidratadas. Considerou-se o efeito de cinco variáveis de processo: tipo de alimento, concentração da solução osmótica, tamanho da fruta, temperatura e tempo de processo, sobre a perda de água e ganho de sólidos das frutas. Para isto se desenvolveu um modelo neuronal ar (mas) tificial composto por cinco neurônios de entrada e duas capas ocultas de procesamento de informação compostas por cinco neurônios cada uma, utilizando funçðes sigmóides como meio de comunicação, e dois neurônios de saída representando as variáveis dependentes do modelo. A arquitetura neuronal desenvolvida e treinada mediante o algoritmo Levenberg-Marquardt permitiu predizer mais de 90% da variabilidade dos dados nos dois fenômenos de transferência estudados, constituindo-se em um modelo alternativo às equaçðes paramétricas desenvolvidas até o momento Resumen en español Este trabajo tuvo como objetivo predecir las manifestaciones macroscópicas de los dos principales fenómenos de transferencia de masa en tres frutas (melón, lechosa y manzana) osmóticamente deshidratadas. Se consideró el efecto de cinco variables de proceso: tipo de alimento, concentración de la solución osmótica, tamaño de la fruta, temperatura y tiempo de proceso, sobre la pérdida de agua y ganancia de sólidos de las frutas. Para ello se desarrolló un modelo (mas) neuronal artificial compuesto por cinco neuronas de entrada y dos capas ocultas de procesamiento de información compuestas por cinco neuronas cada una, utilizando funciones sigmoides como medio de comunicación, y dos neuronas de salida representando a las variables dependientes del modelo. La arquitectura neuronal desarrollada y entrenada mediante el algoritmo Levenberg-Marquardt permitió predecir más del 90% de la variabilidad de los datos en los dos fenómenos de transferencia estudiados, constituyéndose en un modelo alternativo a las ecuaciones paramétricas desarrolladas hasta el momento Resumen en inglés Summary The purpose of this work was to predict the macroscopic behavior of the two main mass transfer phenomena in three fruits (melon, papaya and apple) osmotically dehydrated. The effect of five process variables was considered: type of food, osmotic solution concentration, fruit size, temperature and process time. The two dependent output variables were water loss and solid gain of the fruits. An artificial neural network model was developed, consisting of an input la (mas) yer of five neurons and two hidden information processing layers of five neurons each, using sigmoid transfer functions for communication, and two output neurons in order to represent the dependent variables of the model. The neural architecture, trained by the Levenberg-Marquardt algorithm, predicted more than 90% of the data variability for two transfer phenomenon studied, becoming an alternative model to parametric equations developed up to now

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Diagnóstico de la calidad microbiológica de frutas y hortalizas en Chihuahua, México/ Diagnosis of the microbiological quality of fruits and vegetables in Chihuahua, Mexico

Ávila-Quezada, G; Sánchez, E; Muñoz, E; Martínez, LR; Villalobos, E
2008-12-01

Resumen en español El objetivo del presente trabajo fue determinar la calidad microbiológica de las frutas y hortalizas más importantes en el estado de Chihuahua (México) para conocer los posibles riesgos y aplicar estrategias de prevención previo a su consumo. Muestras de chile jalapeño, chilaca y serrano, melón, tomate saladet, tomate grape, durazno y manzana Golden y Starkimson y de agua de pozo, de canal, de riego, de consumo y de lavado en empaque se analizaron para determinar Sa (mas) lmonella spp., Escherichia coli, coliformes totales y fecales, hongos y levaduras con la metodología marcada en la normatividad mexicana (NOM-111-SSA1-1994). El muestreo se reali­zó en todo el estado de Chihuahua durante el ciclo de producción 2004. Los resultados sugieren acciones correctivas para minimizar los riesgos de contaminación microbiológica durante el proceso de producción. Una de estas acciones es la capacitación de los productores y su personal para que adquieran conocimientos sobre Buenas Practicas Agrícolas. Resumen en inglés We determined the microbiological quality of the most important fruits and vegetables in Chihuahua State (Mexico) to know the potential risks and apply prevention strategies prior to their consumption. Samples of jalapeño, bell and serrano pepper, cantaloupe, saladet and grape tomato, peach and Golden and Starkimson apple and of well, channel, irrigation and drinking water, as well as that for washing in packing were ana-lyzed to determine Salmonella spp., Escherichia co (mas) li, total and fecal coliforms, fungi and yeasts. Determinations were made following the methodology indicated by the Mexican regulations (NOM-111-SSA1-1994). Sampling was made in the whole Chihuahua State during the production cycle in 2004. Results suggest taking corrective measures to minimize microbiological con-tamination risks during the production process. One of these actions includes training of producers and their personnel about Good Agricultural Practices.

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EL EFECTO DEL TRATAMIENTO DE IMPREGNACIÓN A VACÍO EN LA RESPIRACIÓN DE FRUTAS (manzana, fresa, melocotón y sandía) MÍNIMAMENTE PROCESADAS/ EFFECT OF THE TREATMENT OF IMPREGNATING TO VACUUM IN THE BREATHING OF MINIMALLY PROCESSED FRUITS (apple, strawberry, peach and watermelon)

GIRALDO G., Germán A
2006-01-01

Resumen en español El consumo de alimentos mínimamente procesados, principalmente frutas y hortalizas troceadas y empacadas, ha aumentado considerablemente en los países desarrollados. Los tratamientos más comunes de los productos mínimamente procesados son pelado, troceado, y, en algunos casos, fortificación con componentes nutricionales o facilitadores del proceso; es así como la respiración condiciona la vida útil tanto de los vegetales enteros como de los mínimamente procesados (mas) (MP); la concentración de gases de la atmósfera, la temperatura y otras variables pueden alterar el fenómeno de la respiración. La impregnación a vacío (IV) es uno de los tratamientos que se les puede aplicar a las frutas MP para disminuir los niveles de O2, así como para introducir en la estructura: antioxidantes, conservantes, azúcares, ácidos, etc., gracias a la estructura porosa que ofrecen las frutas y que propicia pequeños cambios composicionales que ayudan a alargar su vida útil. El índice respiratorio influenciado por la IV con soluciones isotónicas en las frutas, se considera una tecnología que favorece la vida media de las frutas. El estudio ha analizado la variación de CO2 en las muestras cortadas de manzana, fresa, melocotón y sandía, con y sin tratamiento IV, con soluciones isotónicas a 5-10°C. La toma de muestra de los gases se realizó en un recipiente hermético acoplado a un sistema de muestreo automático incorporado a un cromatógrafo de gases. Se realizaron muestreos cada 5 minutos durante 2h, tiempo estimado en que se alcanzaba el equilibrio de la atmósfera. Los resultados mostraron que la IV reduce el índice respiratorio (IR) en MP hasta en un 50% de acuerdo al tipo de fruta. Resumen en inglés There has been an outstanding growth in the consumption of barely processed food (BPF) in developed countries, particularly packed fruit and vegetables. The most common treatments for BPF are peeling, cutting, and sometimes enriching with nutritional components or products that ease processes such as breathing, which is a key factor in reducing the lifetime of both raw and barely processed vegetables. Gas concentration in the atmosphere, temperature, and other variables c (mas) an affect the breathing process. Vacuum impregnation is one of the techniques that can be used in barely processed fruits in order to reduce O2 levels and in this fashion to incorporate anti-oxidants, preservatives, saccharine, acid, and other components in their structure. This is possible due to the porous skin that fruits have, which also makes possible small changes in fruit composition and thus to slow down the decaying rate that they may experience. The breathing index, influenced by vacuum impregnation using isotonic solutions in fruits, is regarded as a technological procedure that favors average life of fruits. This study analyzed the change of CO2 in samples of apple, strawberry, peach, and watermelon both not treated and treated with vacuum impregnation using isotonic solutions at 5 -10 °C. In order to take gas samples, the experiment was carried out in a hermetic container connected to an automatic sampling system in a gas chromatograph. Samples were taken each 5 minutes during 2 hours, which was the estimated period for reaching atmosphere equilibrium. Results showed that vacuum impregnation reduces the breathing index in barely processed fruits up to 50%, depending on the kind of fruit that is being handled.

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Fibra dietética en frutas cultivadas en Chile

D, Nelly Pak
2003-12-01

Resumen en español RESUMEN. El objetivo de este trabajo es aportar conocimientos sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble de las frutas cultivadas en Chile, tal como se consumen. Se analizó un total de 38 frutas, obtenidas del comercio y del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA). Se determinó en la parte comestible de cada muestra, humedad y fibra dietética total, soluble e insoluble. La humedad fluctuó entre 73,1 a 92,4g/100g. Los datos de (mas) fibra se presentan como promedio ± desviación estándar. Los valores de fibra dietética total, soluble e insoluble expresados en g/100g en base fresca fueron de 2,41 ± 1,26, 0,73 ± 0,50 y 1,18 ± 0,87 con un rango de 0,3 a 5,62, 0,07 a 2,26 y 0,15 a 3,36 respectivamente. Calculado en g/100g peso seco, el valor de fibra dietética fue de 16,5 ± 8,8 con un porcentaje de fibra insoluble y soluble de 69,2 ± 11,2 y 30,8 ± 11,2. El aporte de fibra dietética total por ración comestible tamaño mediano varió entre 0,6 y 8,4g. Al calcular la relación fibra insoluble/fibra cruda y fibra dietética total/fibra cruda, no se encontró una relación constante en ambos casos, fluctuando los valores entre 1,1 a 4,9 (promedio 2,5 ± 1,1) y 1,6 a 8,0 (promedio 3,6 ± 1,7) respectivamente.El análisis de los resultados permite concluir que en las frutas estudiadas existe una gran variación en los aportes de fibra dietética soluble e insoluble, lo que ayuda en la selección de frutas para su utilización en la prevención o tratamiento dietético de determinadas patologías. Resumen en inglés SUMMARY. Dietary fiber in fruits cultivated in chile. The objective of this study was to determine the total, soluble and insoluble dietary fiber contents in fruits produced in Chile. The analyses were conducted in the fruits as eaten. Thirty eight fruits obtained from local markets and the Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) were studied. Water and total, soluble and insoluble dietary fiber were determined in the edible part of each sample. Moisture ranged (mas) between 73.1 and 92.4g/100g. Average (± sd) total, soluble and insoluble contents, expresed as g/100g on wet basis were: 2.41 ± 1.26, range 0.30 - 5.62; 0.73 ± 0.50 range 0.07 -2.26 and 1.68 ± 0.89, range 0.15 -3.36 respectively. On dry weight basis total fiber concentration was 16.5 ± 8.8, with a proportion of 69.2 ± 11.2% and 30.8 ± 11.2% of the insoluble and soluble form, respectively. Dietary fiber supply ranged between 0.6 to 8.4g in the medium serving sizes. The ratios insoluble fiber/crude fiber and total fiber/crude fiber did not present constant results. Values ranged between 1.1 and 4.9 (mean 2.5 ± 1.1) in the former, and from 1.6 to 8.0 (mean 3.6 ± 1.7) in the latter. It is concluded that both soluble and insoluble fiber vary widely among vegetables fruits produced in Chile. This study provides information on the fiber composition of fruits. Such information may help to choose them according to these variables in order to be used in the prevention or treatment of selected pathologies.

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IMPACTO DE ESTRATEGIAS PARA AUMENTAR EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS EN COLOMBIA/ IMPACT OF STRATEGIES TO INCREASE THE CONSUMPTION OF FRUITS AND VEGETABLES IN COLOMBIA

Prada G, Gloria Esperanza; Herrán F, Oscar Fernando
2009-12-01

Resumen en español Durante los años 2007-2008 se realizó en Lebrija, Colombia, un estudio para evaluar el impacto de dos estrategias implementadas en familias de niños escolarizados, que tuvieron como objetivo incrementar el consumo de frutas y verduras en el hogar. Dieciséis hogares fueron intervenidos con la estrategia A. Veintitrés hogares fueron intervenidos con la estrategia B. Treinta y cuatro hogares sirvieron como controles. Las estrategias incluyeron entre otros, talleres info (mas) rmativos, preparación de recetas, actividades grupales y evaluación de tareas. En los hogares intervenidos el 3,0% en la línea de base consumían cinco o más porciones, al finalizar las estrategias aumentaron al 26,3%, un incremento de 8,8 veces. En el grupo control al inicio este consumo recomendado de cinco o más porciones/día fue de 2,0%, al final de 0,0%. El aumento no fue diferencial dada la estrategia de intervención, en la estrategia Apaso del 0% de hogares en la línea de base al 23,5%, en la B del 4,3 al 28,6%. Las dos estrategias evaluadas tuvieron impacto positivo, la A sobre el consumo de frutas y verduras, la B sobre el consumo de frutas Resumen en inglés During the years 2007-2008, a study was carried out in Lebrija (Colombia) to evaluate the impact of two strategies implemented in families with school-age children to increase the consumption of fruits and vegetables at home. Sixteen homes were intervened with the A strategy while twenty-three homes were intervened with a B strategy. Thirty-four homes served like controls. These strategies included, among others, informative shops, preparation of recipes, activities in-gr (mas) oup and evaluation of tasks. At the initiation, 3.0% of the intervened homes consumed five or more portions increasing to 26.3% at the end of the intervention, an increment of8.8 times. In the control group, the consumption of five or more daily portions was of 2.0% at the beginning and 0.0% at the end. There was no difference between strategy A and B in the increase in consumption (0% to 23.5% and 4.3% to 28.6%, respectively. The two evaluated strategies had positive impact, the A on the consumption of fruits and vegetables, the B on the consumption of fruits

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DETERMINACIÓN DE LA FUERZA DE LA FRACTURA SUPERFICIAL Y FUERZA DE FIRMEZA EN FRUTAS DE LULO (Solanum quitoense x Solanum hirtum)/ DETERMINATION OF SURFACE FRACTURE AND FIRMNESS FORCE IN LULO FRUIT (Solanum quitoense x Solanum hirtum)

Ospina Monsalve, Diana Marcela; Ciro Velásquez, Héctor José; Aristizábal Tórres, Iván Darío
2007-12-01

Resumen en español Se hizo la caracterización reológica de la fruta de lulo (Solanum quitoense x Solanum hirtun) a través de la respuesta mecánica bajo ensayos de compresión unidireccional a pruebas de firmeza y fractura, de acuerdo a dos grados de madurez comercial (pintón y maduro) y tiempos de poscosecha (0, 3, 6, 9 días). Adicionalmente se determinaron propiedades físico-químicas tales como concentración de azúcares, pH y color. Las frutas fueron sometidas a ensayos de compre (mas) sión unidireccional usando un analizador de textura a una velocidad de deformación de 1 mm∙s. Los ensayos para la prueba de fractura se realizaron según dos sentidos de carga (longitudinal y transversal) y la prueba de firmeza se determinó en dos ángulos de incidencia. Los resultados mostraron que el comportamiento reológico de la fruta a ensayos de fractura y firmeza es altamente dependiente del tiempo transcurrido después de la cosecha de la fruta y condiciones fisiológicas (grado de madurez), situación ésta que refleja el comportamiento visco elástico y anisotrópico del producto. Los valores de la fuerza de fractura indicaron que la fruta pintona resiste mayor carga de aplastamiento con respecto al fruta madura. La fruta resiste más carga en sentido longitudinal que transversal, mostrando valores para frutas pintonas en posición longitudinal de 226 N y en posición transversal de 84,8 N, y para las frutas maduras se encontró una fuerza de fractura media en posición longitudinal de 180 N y en posición transversal de 68,5N. Para la fuerza de firmeza media (pulpa) el valor máximo para frutas maduras fue de 1,4 N, y para frutas pintonas de 1,1 N. La fuerza de firmeza máxima (epicarpio) tomó como valores máximos para las frutas maduras 14,4 N y para los frutas pintonas de 15,7 N. Resumen en inglés A rheological characterization of lulo fruits (Solanum quitoense x Solanum hirtum) by using the test of unidirectional compression to firmness and fracture tests, according to two degrees of commercial maturity (inmature and mature) and four post harvesting times (0, 3, 6, 9 days) was done. Additionally physical and chemical properties were determined such as Brix degrees, pH and colour. The fruits were subjected to unidirectional compression by a texture analyzer and loa (mas) ding rate of 1 mm∙s. The tests of fracture were established in two loading senses (longitudinal and transversal) and the test of firmness was determined in two angles of incidence. Statistical analyses indicated that the rheological behavior of the fruit to fracture and firmness depended upon the post-harvesting time conditions and physiological condition (maturation), situation that shows the anisotropic and viscoelastic behavior of the product. The values of the indicated that the inmature fruit presents higher mechanical resistance to the compression with respect to the mature fruit. Nevertheless, the product present more resistance to mechanical fracture in longitudinal position showing mean values to the inmature fruits in longitudinal and transversal positions of 226 N and 84, 8 N, respectively. The mature fruits showed mean values of fracture force of 180 N and 68,5 N to longitudinal and transversal loading directions. The maximum firmness force to the pulp in mature fruits was of 1,4 N and 1,0 N to inmature fruit. The maximum force measured in the exocarpy showed a mean value of 14,4 N and 15,7 N to mature and inmature fruits respectively.

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Determinación de vitamina C, compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de frutas de guayaba (Psidium guajava L.) cultivadas en Colombia/ Vitamin C, total phenolic compounds and antioxidant activity in guava (Psidium guajava L.) fruits from Colombia

Rojas-Barquera, Dayana; Narváez-Cuenca, Carlos-Eduardo
2009-01-01

Resumen en inglés Some physicochemical parameters, vitamin C, total phenolic compounds and antioxidant activity (AA) measured by ABTS, FRAP and DPPH methods were determinated in four different varieties of ripe guava produced in Colombia. Samples were statistically similar in their titratable acidity. Soluble solids were statistically similar and higher in "Pear", "Pink Regional", and "White Regional", but lower in "Apple" guavas. Vitamin C was statistically lower in "Pear" guava. Phenolic (mas) s, ABTS-, FRAP-, and DPPH-AA were statistically lower in "Apple" guava if compared in wet basis. "Pink Regional" and "White Regional" contained the highest levels in vitamin C, phenolics and antioxidant activity.

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EFECTO ANTITROMBÓTICO, UNA CARACTERÍSTICA POCO CONOCIDA DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS/ ANTITHROMBOTIC EFFECT, A NOT WELL KNOWN CHARACTERISTIC OF FRUITS AND VEGETABLES

Torres U, Constanza; Guzmán J, Luis; Moore-Carrasco, Rodrigo; Palomo G, Iván
2008-03-01

Resumen en español Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de mortalidad en el mundo. Varios de los factores de riesgo de las ECV, como dislipidemias, hipertensión arterial y diabetes mellitus, son influenciados por la alimentación. Es conocido que las frutas y hortalizas contienen antioxidantes, y que su consumo en una cantidad adecuada disminuye el riesgo cardiovascular. Sin embargo, su efecto antitrombótico (antiagregante plaquetario, anticoagulante y fibrinolí (mas) tico) es poco conocido. En esta revisión se describen brevemente dichos efectos, tanto in vitro como in vivo, y los posibles mecanismos que podrían explicar éstos. En cuanto al efecto antiagregante plaquetario, entre las frutas que poseen dicha característica se incluyen uva negra, piña, frutilla y kiwi. Entre las hortalizas en que se ha descrito efecto antiagregante están el ajo, la cebolla, el cebollín, el tomate y el melón. Por su parte, el efecto anticoagulante, entre las frutas, sólo se ha encontrado en la piña, y entre las hortalizas en ajos y cebollas. El efecto fibrinolítico se ha descrito en frutas como el kiwi y la piña, y hortalizas como el ajo, las cebollas y la soya. Algunas frutas (piña y kiwi) y hortalizas (ajo y cebollas) presentan más de un efecto antitrombótico por lo que seguramente su consumo regular protege de las ECV. Nosotros hemos iniciado el estudio, por lo pronto in vitro, del posible efecto antitrombótico de frutas y hortalizas de la Región del Maule. Siendo necesario aumentar el consumo interno y las exportaciones de frutas y hortalizas, tanto para mejorar la salud de la población como desde el punto de vista económico, parece relevante contribuir al conocimiento de los efectos aquí descritos, los que son menos conocidos que el efecto antioxidante Resumen en inglés Cardiovascular diseases (CVD) are the leading cause of death in the world. Several risk factors for CVD, such as lipid disorders, hypertension and diabetes mellitus, are influenced by food. It is well known that fruits and vegetables contain antioxidants and its adequate consumption reduces cardiovascular risk. However, its antithrombotic effect (antiplatelet agent, anticoagulant and fibrinolytic) is little known. This review briefly describes these effects, both in vivo (mas) and in vitro, and the possible mechanisms that could explain this effect. Fruits such as black grape, pineapple, strawberry and kiwi show this effect. Among the vegetables that have antiaggregatory effect are garlic, onions, welsh onions, tomatoes and melons. On the other hand, the anticoagulant effect has only been found in fruits like pineapple, and among the vegetables in garlic and onions. The fibrinolytic effect has been described in fruits like kiwi and pineapple, and in vegetables such as garlic, onions and soybeans. Some fruits (pineapple and kiwi) and vegetables (onion and garlic) have more than one antithrombotic effect so their regular consumption certainly protects from CVD. We have begun the study, initially in vitro, of the potential antithrombotic effect of fruits and vegetables in the Maule Region. It is necessary to increase our domestic consumption and export of fruits and vegetables, both to improve the health of the population and the economy. The reasons above stated describe the importance of the contribution of knowledge due to the fact that antioxidant effects are less known

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Efectividad del Acido Peracético sobre la reducción de la carga de Esporas de Mohos causantes de Pudrición Poscosecha de Frutas y Hortalizas/ Effectiveness of Peracetic Acid on fungal Spores reduction of Moulds causing rotting in Fruits and Vegetables

Kyanko, María V; Russo, Mara L; Fernández, Mariela; Pose, Graciela
2010-01-01

Resumen en español Se evaluó in vitro la efectividad del ácido peracético sobre la reducción de la carga de esporas de mohos micotoxicogénicos causantes de pudrición de frutas y hortalizas, para determinar su potencial aplicación al control poscosecha de esta patología. Se evaluó tres concentraciones de ácido (0.05%, 0.1 % y 0.3%) para determinar su capacidad antifúngica frente a Alternaria alternata, Fusarium graminearum, Aspergillus ochraceus, A. níger, A. flavus, Penicillium (mas) roqueforti y P. expansum. Se observó una reducción de la carga de esporas aún a la más baja concentración ensayada, efecto que incrementó con el aumento de la concentración del tratamiento. A una concentración del 0.3 % se logró una mucho mayor reducción de la carga de esporas viables de A. alternata, F. graminearum y A. ochraceus, respectivamente. El ácido peracético podría resultar una alternativa de tratamiento no contaminante para el control poscosecha de la pudrición fúngica Resumen en inglés The objective of this work was to determine in vitro the effectiveness of peracetic acid on the load reduction of mould spores that are responsible for rotting in fruits and vegetables to evaluate its potential application to post-harvest control. Three concentrations of peracetic acid (0.05%, 0.1% and 0.3%) were used to evaluate its anti-fungal capacity against Alternaria Alternata, Fusarium graminearum, Aspergillus ochraceus, A. niger, A. flavus, Penicillium roqueforti (mas) and P. expansum. It was observed reduction of the load of spores using the lowest concentration. This effect was increased with a higher concentration of peracetic acid. It was extremely effective at a concentration of 0.3% against A. alternata, F. graminearum and A. ochraceus. It is concluded that the peracetic acid is a nonpolluting alternative treatment for post-harvest rotting control of fruits and vegetables

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ESTUDIO PRELIMINAR DE LA RESISTENCIA MECÁNICA A LA FRACTURA Y FUERZA DE FIRMEZA PARA FRUTA DE UCHUVA (Physalis peruviana L.)/ PRELIMINARY STUDY OF MECHANICAL RESISTANCE TO FRACTURE AND FIRMNESS FORCE FOR UCHUVA (Physalis peruviana L) FRUITS

Ciro Velasquez, Héctor José; Buitrago Giraldo, Omar Hideki; Pérez Arango, Sebastián Adolfo
2007-06-01

Resumen en español Se hizo la caracterización reológica de la uchuva (Physalis peruviana L.) a través de la respuesta mecánica bajo ensayos de compresión unidireccional a pruebas de firmeza y fractura, para 3 grados de madurez (verde, pintón y maduro) y los días transcurridos después de la cosecha (1, 3, 5, 7, 9 días). Los resultados indicaron que la fuerza de firmeza y la resistencia mecánica a la fractura en dos sentidos de carga longitudinal y transversal disminuyen con el tiem (mas) po de poscosecha de la fruta, indicando que el fruto maduro es mas susceptible al daño mecánico con respecto al verde y pintón. Resumen en inglés A rheological characterization under unidirectional compression of uchuva fruits (Physalis peruviana L.) was undertaken measuring the flesh firmness force and the fracture force according to three specifc developmental stages unripe, ripenning, ripe and five postharvest times (1,3,5,7 and 9 days). The results showed that the flesh firmness and the mechanical resistance to the fracture in two loading directions longitudinal and transversal diminish with the postharvest tim (mas) e. Moreover, the ripe fruit is more susceptible to mechanical damage with respect to unripe and ripening fruit.

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Efecto de recubrimientos sobre la postcosecha y la evolución del color del zumo de la fruta del naranjo/ Evaluation of the effect of postharvest protectors in orange juice over the time

Materano, Willian; Valera, Anne; Zambrano, Judith; Maffei, Miguel; Torres, Claudia
2007-07-01

Resumen en español El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la cera Primafresh® y cubierta de policloruro de polivinilo (PVC) de 32 micras de espesor en frutas de naranja (Valencia), Citrus sinensis L. Osbeck, almacenados bajo refrigeración, sobre el contenido de carotenoides (CC) y los parámetros de color (L., Croma y Hue) del zumo durante el período de comercialización. Un lote de frutos fue sumergido en Primafresh® a la concentración original 20% de sólidos y colocado (mas) s en bandejas de anime. Otro lote colocado en bandejas de anime y recubierto con PVC. Posteriormente se almacenaron a 8 °C (±0,5 °C), 80-85% HR durante 21 días, realizándose evaluaciones a intervalos de 7 días. Frutos no tratados se utilizaron como control. Durante cada evaluación se determinó la pérdida de peso, CC totales y los parámetros de color. Los tratamientos con recubrimiento redujeron la pérdida de humedad, Primafresh® (1,22%) y cubierta de PVC (1,11%), dando lugar a menor pérdida de masa fresca de los frutos, en comparación con el grupo control (5,17%). Se encontró una razón de cambio de CC de 0,4426 mg l-1 día-1 para el control y para los frutos tratados con Primafresh® y PVC de 0,2605 mg l-1 día-1 y 0,1991 mg l-1 día-1, respectivamente. En cuanto al color se obtuvo una razón de 0,1085 unidades de Croma por día en el tratamiento control, en Primafresh® (0,0564 unid día-1) y PVC (0,0480 unid día-1). El estudio demostró que el uso de ceras Primafresh® y cubiertas PVC influyó en el cambio de color y en el CC. Resumen en inglés The objective of this study was to evaluate the effect of the Primafresh® wax and cover with polyvinyl policloruro (PVC) of 32 microns of thickness in the content of total carotenoids and the parameters of color (L., Chroma and Hue) of the juice, during the period of commercialization, of 'Valencia' orange fruits, Citrus sinensis L. Osbeck, stored under refrigeration. A group of fruits was submerged in Primafresh® at the original concentration of 20% and placed in polyp (mas) ropylene trays. Another group was placed in polypropylene trays and covered with PVC. No treated fruits were used as a control. The fruits were stored at 8 °C (±0,5 C), 80-85% HR during 21 days, and the lost of weight, total carotenoids, and color were evaluated at intervals of 7 days. The treatments with covering reduced the lost of humidity (1.22 and 1.11% for Primafresh® and PVC respectively), and there was a lower lost of weight of the fruits, while in the control group there was lost of humidity of 5.17%. It was found a rate of change of carotenoid concentration of 0.4426 mg l-1 day-1 for the control, and of 0.2605 and 0,1991 mg l-1 day-1 for the tratments with Primafresh® and PVC respectively. Moreover, the rate of change of the color was 0.1085 units of Chroma by day-1 in the control treatment, and 0.0564 and 0.0480 units day-1 for the tratments with Primafresh® and PVC. The study shown that the use of Primafresh® wax and PVC covers influenced the changes of color and carotenoid content of the orange.

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ESTRATEGIA EXITOSA DEL PROGRAMA «5 AL DÍA» EN ESPAÑA/ SUCCESSFUL STRATEGY OF THE «5 A DAY» PROGRAM IN SPAIN

Serrano de N, Fernanda
2006-10-01

Resumen en español La Asociación «5 al día» fue fundada en el año 2000. Su objetivo es fomentar el consumo de frutas y hortalizas frescas entre la población y mostrar sus beneficios para la salud. Para ello realizamos distintas actividades en las áreas de Marketing y Comunicación que nos permiten trasladar nuestro mensaje a la sociedad. Actualmente nuestro proyecto más importante es el Programa Educativo. Este programa enseña a los niños la importancia de consumir frutas y hortalizas Resumen en inglés The Association «5 a day» in Spain was founded in the year 2000. Its aim is to increase the consumption of fresh fruits and vegetables and to show their health benefits. We carry out different activities in the areas of Communication and Marketing in order to convey our message to society. The more important project now is our School Program, which teaches children the importance of eating fruits and vegetables

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Resistencia mecánica, tasa respiratoria y producción de etileno de caqui 'Fuyu' durante el almacenamiento/ Mechanical resistance, respiratory rate and the ethylene production of persimmon fruit 'Fuyu' during storage

Dussán-Sarria, Saul; Honório, Sylvio L.; Matias, Melissa de L.
2008-10-01

Resumen en español El caqui 'Fuyu' presenta escasa revisión de literatura en lo que respecta a propiedades mecánicas y comportamiento fisiológico. En este trabajo fue evaluada la alteración de la resistencia mecánica a la compresión del caqui 'Fuyu', el comportamiento respiratorio y la evolución de la producción de etileno durante el almacenamiento. Las frutas fueron cosechadas con dos índices de cosecha: Índice 1, frutas cosechadas 15 a 20 días antes de la madurez comercial y, � (mas) �ndice 2, frutas cosechadas con madurez comercial. Las frutas fueron seleccionadas, empacadas en empaque comercial (caja de cartón) y almacenadas bajo dos condiciones de conservación: 1. Con refrigeración (0 ± 1 ºC y 65 ± 1% de HR; 2. Sin refrigeración (22 ± 3 ºC y 71 ± 6% de HR). El módulo de elasticidad del caqui disminuye durante el periodo postcosecha independiente de las condiciones de conservación. El módulo de elasticidad varió entre 3.695,3 y 968,2 kPa. El grado de madurez del caqui 'Fuyu' en el momento de la cosecha, influencia los valores del módulo de elasticidad durante el almacenamiento. El caqui 'Fuyu' presenta comportamiento respiratorio característico de fruto climatérico y el pico de evolución de etileno coincide con el pico climatérico. Resumen en inglés The Fuyu persimmon fruit presents little literature review of mechanical properties and physiological behavior. In this paper the alteration of mechanical resistance to compression of persimmon fruit 'Fuyu' the respiratory behavior and the evolution of ethylene production during storage were evaluated. The fruits were harvested with two harvest indexes: Index 1, fruits with 15 to 20 days before the commercial index, and Index 2, known as the commercial index. The fruits w (mas) ere selected, packed (commercial carton boxes) and stored in two conservation conditions, with refrigeration (0 ± 1 ºC and 65 ± 1% RH) and without refrigeration (22 ± 3 ºC and 71 ± 6% RH). The Young's modulus of persimmon fruit decreases during the postharvest period independently of the conservation conditions. The Young's modulus varied between 3,695.3 and 968.2 kPa. The harvest index of persimmon fruit 'Fuyu' influenced the Young's modulus values during the storage. The persimmon fruit 'Fuyu' showed a respiratory pattern characteristic of climacteric fruits and exhibited a maximum ethylene evolution at the climacteric peak.

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Plaguicidas en la dieta: aportando piezas al rompecabezas/ Pesticides in the diet: adding pieces to the puzzle

Vicente, Ángel; Arqués, Josep F.; Villalbí, Joan R.; Centrich, Francesc; Serrahima, Eulàlia; Llebaria, Xavier; Casas, Conrad
2004-12-01

Resumen en español Objetivos: Mejorar la información sobre la exposición a plaguicidas mediante la dieta en nuestro país con la presentación de los resultados de detección de 88 parámetros de plaguicidas en 1.109 muestras de alimentos, obtenidas entre 1998 y 2003 para el programa de Investigación de la Calidad Sanitaria de los Alimentos (ICSA) de Barcelona. Material y método: Se presentan los resultados por grupos de alimentos y se comparan con la situación en el período anterior (mas) para frutas y hortalizas. La significación de las diferencias observadas se estima mediante la prueba de la χ². Resultados: En las 1.109 muestras analizadas se obtuvieron 116 resultados positivos para plaguicidas (10,5%). En el 1,5% de las muestras se detectaron halogenados persistentes y en el 14,4%, otros plaguicidas. Los positivos se concentran en frutas, hortalizas, especias y cereales y sus derivados. No hay positivos entre los aceites vegetales, los huevos ni los productos de la pesca, y casi no hay en los lácticos ni en los cárnicos. Las frutas concentran la mayor presencia de plaguicidas, en todos los casos no persistentes. Las hortalizas tienen menos plaguicidas, pero en ellas se detecta algún tipo de organoclorado. Al comparar los valores en las frutas y verduras con los de 1989-1997 no se aprecian diferencias que alcancen la significación estadística. Conclusiones: Aunque el volumen de muestras con plaguicidas es relevante, en su mayoría no son por productos halogenados persistentes. Destaca la elevada presencia de plaguicidas en la fruta. Resumen en inglés Objectives: To improve information on exposure to pesticides through diet in Spain by reporting the results on 88 pesticide parameters in 1,109 food samples obtained between 1998 and 2003 as part of the Barcelona program for research on the health quality of foods. Material and method: The results are presented by food groups. For fruits and vegetables, the results were compared with those for the previous period. Statistical comparisons were performed using the χ2 t (mas) est. Results: Of the 1,109 samples, 116 were positive for pesticides (10.5%). Persistent chlorinated compounds were detected in 1.5% and other compounds were found in 14.4%. Positive results were concentrated in fruits, vegetables, spices, cereals and their derivatives. There were no positive results among vegetable oils, eggs or fish products, and almost none in dairy products and meats. Fruits contained the greatest number of pesticides but none were persistent. Vegetables contained fewer pesticides, but some of these were persistent chlorinated compounds. Comparison of the results for fruits and vegetables with those of the 1989-97 period revealed no significant trends. Conclusions: Although a considerable number of samples contained pesticides, most of these were not persistent chlorinated compounds. The number of pesticides in fruits was notable.

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El estudio prospectivo europeo sobre cáncer y nutrición (EPIC)/ The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)

González, Carlos A.; Navarro, Carmen; Martínez, Carmen; Quirós, José R.; Dorronsoro, Miren; Barricarte, Aurelio; Tormo, María José; Agudo, Antonio; Chirlaque, María Dolores; Amiano, Pilar; Ardanaz, Eva; Pera, Guillem; Sánchez, María José; Berenguer, Antonio
2004-04-01

Resumen en español EPIC es un estudio prospectivo multicéntrico coordinado por la Agencia Internacional de Investigación del Cancer (IARC) de la OMS, que se inició en 1993 con la recogida de datos y muestras de sangre en 23 centros de 10 países europeos: Alemania, Dinamarca, España, Francia, Grecia, Holanda, Italia, Noruega, Reino Unido y Suecia, En España se realiza en 5 áreas geográficas: Asturias, Granada, Guipúzcoa, Murcia y Navarra. Se incluyeron en la cohorte 519.978 individu (mas) os (de los cuales 366.521 son mujeres) y en 385.719 de ellos se dispone de muestras de sangre por análisis de laboratorio. Hasta la fecha se han identificado 24.195 casos incidentes de cáncer. Los resultados de la comparación del consumo alimentario entre los 23 centros europeos se han publicado en el 2002, en un suplemento de una revista europea de Nutrición. Los primeros resultados obtenidos en EPIC sobre la relación de la dieta y el cáncer muestran un efecto protector del consumo de fibras, frutas y verduras sobre el cáncer colo-rectal, un efecto protector del consumo de frutas sobre el cáncer de pulmón, y de las frutas y verduras sobre el tracto digestivo superior, mientras que se ha confirmado que el alto consumo de frutas y verduras no tiene efecto sobre el cáncer de próstata. Usando un diario de 7 días para evaluar el consumo de grasas saturadas, se ha confirmado que un alto consumo de estas aumenta el riesgo de cáncer de mama. Resumen en inglés EPIC is a prospective multi-center study coordinated by the International Agency for Research on Cancer (IARC) operating under the WHO which commenced in 1993 with the collecting of data and blood samples at twenty-three centers in ten European countries (Germany, Denmark, Spain, France, Greece, the Netherlands, Italy, Norway, the United Kingdom and Sweden). In Spain, this study was conducted in five geographic areas (Asturias, Granada, Guipuzcoa, Murcia and Navarre). Thi (mas) s study included a total of 519,978 individuals (366,521 of whom were females), blood samples for laboratory analysis being available for a total of 385,719 of these individuals. To date, a total of 24,195 incident cancer cases have been identified. The results of the food intake comparison among the twenty-three European centers were published in 2002, in a European Nutrition journal supplement. The initial EPIC results concerning the relationship between diet and cancer show the intake of fiber, fruits and vegetables to have an effect on protect against colon and rectal cancer, the intake of fruits to have an effect on protect against lung cancer and the intake of fruits and vegetables on the upper digestive tract, whilst a high intake of fruits and vegetables has been shown to have no effect on prostate cancer. Using a seven-day diary for evaluating saturated fat intake, a high intake of saturated fats has been shown to increase the risk of breast cancer.

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El estudio prospectivo europeo sobre cáncer y nutrición (EPIC) (#)/ The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)

González, Carlos A.; Navarro, Carmen; Martínez, Carmen; Quirós, José R.; Dorronsoro, Miren; Barricarte, Aurelio; Tormo, María José; Agudo, Antonio; Chirlaque, María Dolores; Amiano, Pilar; Ardanaz, Eva; Pera, Guillem; Sánchez, María José; Berenguer, Antonio
2004-04-01

Resumen en español EPIC es un estudio prospectivo multicéntrico coordinado por la Agencia Internacional de Investigación del Cancer (IARC) de la OMS, que se inició en 1993 con la recogida de datos y muestras de sangre en 23 centros de 10 países europeos: Alemania, Dinamarca, España, Francia, Grecia, Holanda, Italia, Noruega, Reino Unido y Suecia, En España se realiza en 5 áreas geográficas: Asturias, Granada, Guipúzcoa, Murcia y Navarra. Se incluyeron en la cohorte 519.978 individu (mas) os (de los cuales 366.521 son mujeres) y en 385.719 de ellos se dispone de muestras de sangre por análisis de laboratorio. Hasta la fecha se han identificado 24.195 casos incidentes de cáncer. Los resultados de la comparación del consumo alimentario entre los 23 centros europeos se han publicado en el 2002, en un suplemento de una revista europea de Nutrición. Los primeros resultados obtenidos en EPIC sobre la relación de la dieta y el cáncer muestran un efecto protector del consumo de fibras, frutas y verduras sobre el cáncer colo-rectal, un efecto protector del consumo de frutas sobre el cáncer de pulmón, y de las frutas y verduras sobre el tracto digestivo superior, mientras que se ha confirmado que el alto consumo de frutas y verduras no tiene efecto sobre el cáncer de próstata. Usando un diario de 7 días para evaluar el consumo de grasas saturadas, se ha confirmado que un alto consumo de estas aumenta el riesgo de cáncer de mama. Resumen en inglés EPIC is a prospective multi-center study coordinated by the International Agency for Research on Cancer (IARC) operating under the WHO which commenced in 1993 with the collecting of data and blood samples at twenty-three centers in ten European countries (Germany, Denmark, Spain, France, Greece, the Netherlands, Italy, Norway, the United Kingdom and Sweden). In Spain, this study was conducted in five geographic areas (Asturias, Granada, Guipuzcoa, Murcia and Navarre). Thi (mas) s study included a total of 519,978 individuals (366,521 of whom were females), blood samples for laboratory analysis being available for a total of 385,719 of these individuals. To date, a total of 24,195 incident cancer cases have been identified. The results of the food intake comparison among the twenty-three European centers were published in 2002, in a European Nutrition journal supplement. The initial EPIC results concerning the relationship between diet and cancer show the intake of fiber, fruits and vegetables to have an effect on protect against colon and rectal cancer, the intake of fruits to have an effect on protect against lung cancer and the intake of fruits and vegetables on the upper digestive tract, whilst a high intake of fruits and vegetables has been shown to have no effect on prostate cancer. Using a seven-day diary for evaluating saturated fat intake, a high intake of saturated fats has been shown to increase the risk of breast cancer.

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EFECTO DE DOS ÍNDICES DE MADUREZ Y DOS TEMPERATURAS DE ALMACENAMIENTO SOBRE EL COMPORTAMIENTO EN POSCOSECHA DE LA PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus Haw.)/ EFFECT OF TWO RIPENING STAGES AND TWO STORAGE TEMPERATURES ON THE POSTHARVEST BEHAVIOUR OF YELLOW PITAHAYA (Selenicereus megalanthus Haw.)

Rodríguez Rodríguez, Diana Alexandra; Patiño Gutiérrez, María del Pilar; Miranda Lasprilla, Diego; Fischer, Gerhard; Galvis Vanegas, Jesús Antonio
2005-12-01

Resumen en español Con el fin de evaluar el comportamiento poscosecha de la pitahaya amarilla, se almacenaron 60 kg de fruta cosechada en estado 3 de madurez, según la Tabla de Color de CENICAFE (ICONTEC NTC 3554), de los cuales 30 kg se colocaron en un cuarto a 19 ºC y los 30 kg restantes en un cuarto frío a 8 ºC; igual se procedió con 60 kg de la fruta cosechada en estado 5 de madurez. Las características físicas de las frutas en estado 3 cambiaron poco, mientras las químicas vari (mas) aron a través del tiempo, respondiendo al proceso de maduración; tuvieron un tiempo de vida útil mayor los frutos almacenados a 8 °C (19 días). Sin embargo a partir de este día se evidenció daño por frío en el 50 % de los frutos. Los frutos a 8 °C y 19 °C, presentaron aumento en el pH y el índice de madurez, pasando de estado 3 a 5 y de 5 a 6 al final del almacenamiento. Así mismo la acidez titulable decreció, pasando de 2,54 % a 1,50 % y 3,02 % a 1,29 % en estado 3 a 19 ºC y 8 ºC, respectivamente. El porcentaje de agua en el fruto tuvo una reducción del 3,0 % y 1,10 % para las frutas en estado 3 a 19 ºC y 8 ºC; y de 2,5 4 % y 0,51 % en estado 5 a 19 ºC y 8 ºC, respectivamente. Los ºBrix tuvieron un comportamiento errático. Las frutas cosechadas en estado 5, no presentaron cambios fisicoquímicos importantes y su duración fue menor, debido en parte a la presencia de la pudrición basal del fruto causada por Fusarium sp. Por lo tanto se sugiere cosechar la fruta en estado 3 de madurez y almacenarla a una temperatura menor al ambiente ( 19 ºC aprox.) y mayor a 8 ºC. Resumen en inglés In order to evaluate the postharvest behaviour of yellow pitahaya, 60 kg of fruit harvested at ripening stage 3, as determined by the CENICAFE colour scale (ICONTEC NTC 3554), were stored, of which 30 kg were placed in a room at 19 °C and the remaining 30 kg were placed in refrigerated storage at 8 °C; similarly, the same procedure was conducted with 60 kg of fruit harvested at ripening stage 5. The physical properties of stage 3 fruits changed little, while chemical pr (mas) operties varied over time, responding to the ripening process. Fruits stored at 8 °C had a longer shelf life (19 days). However, after this time, chill injury was apparent in 50 % of the fruits. Fruits at 8 and 19 °C exhibited increases in pH and the ripening index went from 3 to 5 up to 5 to 6 by the end of the storage. Likewise, titratable acid decreased in stage 3 from 2,54 % to 1,50 %, and from 3,02 % to 1,29 %, at 19 and 8 ºC, respectively. Water percentage of the stage 3 fruit decreased 3 and 1,10 % at 19 and 8 ºC; and decreased in stage 5 fruits 2,54 and 0,51 % at 19 and 8 ºC, respectively. ºBrix exhibited erratic behavior. Fruits harvested at ripening stage 5 did not exhibit important physicochemical changes and their longevities were lower, due in part to fruit basal end-rot caused by Fusarium sp. Therefore, it is suggested that fruit be harvested at ripening stage 3 and stored at temperatures below ambient ( 19 °C) and above 8 °C.

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Primer registro de Hypercompe indecisa (Lepidoptera: Noctuidae: Arctiinae) en perales y álamos en la Patagonia/ First record of Hypercompe indecisa (Lepidoptera: Noctuidae: Arctiinae) on pear trees and poplars in Patagonia

Dapoto, Graciela; Giganti, Humberto; Bondoni, Mariano; Olave, Anabel
2010-06-01

Resumen en español La región del Alto Valle de Río Negro y Neuquén es la zona más importante de producción de frutas de pepita de la Argentina. La principal plaga de estos cultivos es Cydia pomonella L. (Lepidoptera:Tortricidae). Los cambios implementados en las estrategias de control, principalmente la generalización del uso de la Técnica de Confusión Sexual, han causado en los últimos años cambios en la biodiversidad en esos cultivos. Durante la temporada 2008/09, en un establec (mas) imiento frutícola de producción orgánica en Vista Alegre (Neuquén), fue detectada Hypercompe indecisa (Walker) (Lepidoptera: Noctuidae), produciendo graves daños en frutos y hojas de perales y sobre el follaje de Populus spp. Se cita por primera vez H. indecisa para la Patagonia y el primer hallazgo de esta especie sobre Populus spp. y Pyrus communis L. Resumen en inglés The Alto Valle of Río Negro and Neuquén is the main production zone of pomme fruits from Argentina. The main pest is Cydia pomonella L. (Lepidoptera: Tortricidae). Changes operated in control strategies in the last years have brought changes in the biodiversity of fruit orchards. During the season 2008/09, Hypercompe indecisa (Walker) (Lepidoptera: Noctuidae) was detected in a fruit establishment of Vista Alegre (Neuquén) under organic production causing serious damage (mas) s on fruits and leaves of pear trees and in the leaves of Populus spp. Hypercompe indecisa is reported for the first time in Patagonia and is the first record of this species on Populus spp.and Pyrus communis L.

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Frutos tropicales mínimamente procesados: Potencial antioxidante y su impacto en la salud/ Minimal processing of tropical fruits: Antioxidant potential and its impact on human health/ Frutos tropicais processados minimamente: Potencial antioxidante e seu impacto na saúde

Robles-Sánchez, Maribel; Gorinstein, Shela; Martín-Belloso, Olga; Astiazarán-García, Humberto; González-Aguilar, Gustavo; Cruz-Valenzuela, Reinaldo
2007-04-01

Resumen en portugués O desenvolvimento de tecnologias suaves não-térmicas e efetivas, ou sua combinação, pode permitir oferecer ao consumidor frutos tropicais frescos cortados, microbiologicamente seguros, com valor nutricional e qualidade sensorial bem próximos ao produto intacto. Frutos tropicais tais como manga, papaia e abacaxi armazenados a baixas temperaturas em combinação com atmosferas controladas e/ou modificadas conservam sua qualidade comercial até por 10 dias para o caso d (mas) e manga e por 8 e 7 dias para papaia e abacaxi, respectivamente. Nestes frutos têm sido muito poucos os estudos em relação aos efeitos do processamento mínimo sobre sua composição nutricional e potencial antioxidante, este último atribuído a componentes bioativos tais como vitamina C e E, carotenóides e polifenóis, os quais tem sido fortemente associados à prevenção de certas enfermidades crônico-degenerativas. Estes componentes bioativos se encontram em quantidades significativas nos frutos tropicais e até o momento somente tem sido avaliada sua atividade antioxidante medida como sua capacidade de absorção de radical oxigênio (ORAC) nos frutos inteiros, relatando-se valores entre 7 e 11μmolET/g. Se desconhece em grande medida como se afetam estes valores uma vez que os frutos tem sido processados e armazenados. Neste trabalho se revisam alguns aspectos relacionados com o processamento mínimo de frutas tropicais e o efeito que este tem sobre seus constituintes antioxidantes, além disso, se ressalta a importância da avaliação da atividade antioxidante total em frutos frescos cortados e sua ação biológica in vivo. Resumen en español El desarrollo de tecnologías suaves no-térmicas y efectivas, o su combinación, puede permitir ofrecer al consumidor frutos tropicales frescos cortados, microbiológicamente seguros, con valor nutricional y calidad sensorial lo más cercanos al producto intacto. Frutos tropicales tales como mango, papaya, piña y cambur almacenados a bajas temperaturas en combinación con atmósferas controladas y/o modificadas conservan su calidad comercial hasta por 10 días para el c (mas) aso de mango y por 8 y 7 días para papaya y piña, respectivamente. En estos frutos han sido muy pocos los estudios en relación a los efectos del procesamiento mínimo sobre su composición nutricional y potencial antioxidante, esto último atribuido a componentes bioactivos tales como vitamina C y E, carotenoides y polifenoles, los cuales han sido fuertemente asociados a la prevención de ciertas enfermedades crónico-degenerativas. Estos componentes bioactivos se encuentran en cantidades significativas en los frutos tropicales y a la fecha solo ha sido evaluada su actividad antioxidante medida como su capacidad de absorción de radical oxígeno (ORAC) en los frutos enteros, reportándose valores entre 7 y 11μmol ET/g. Se desconoce en gran medida cómo se afectan estos valores una vez que los frutos han sido procesados y almacenados. En este trabajo se revisan algunos aspectos relacionados con el procesamiento mínimo de frutas tropicales y el efecto que éste tiene sobre sus constituyentes antioxidantes, además se resalta la importancia de la evaluación de la actividad antioxidante total en frutos frescos cortados y su acción biológica in vivo. Resumen en inglés The development of non-thermal and effective technologies or its combination can allow offering consumers fresh-cut tropical fruit, microbiologically safe and with a nutritional value and sensorial quality, similar to that of the intact product. Tropical fruits like mango, papaya, pineapple and banana stored at low temperature in controlled and/or modified atmosphere can preserve its commercial quality for up 10 days in the case of mangoes and by 8 y 7 days for pineapple (mas) and papaya, respectively. Very few studies exist concerning the effects of minimal processing on their nutritional properties and antioxidant potential, the latter being related to bioactive compounds such as vitamin C and E, carotenoids and phenolics, which have been strongly associated with the prevention of certain chronic-degenerative diseases. These bioactive compounds are present in significant amounts in tropical fruits and to date its antioxidant activity has been measured as oxygen radical absorbance capacity (ORAC) in whole fruits, reporting values from 7 to 11μm ET/g. However, changes of these bioactive compounds taking place upon processing and storage have not been reported. Several aspects related to the effect of minimal processing of tropical fruits on their antioxidant components are reviewed and discussed. In addition the importance of measuring total antioxidant activity and its biological action in vivo is emphasized.

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Efecto del etileno exógeno sobre la desverdización del chile 'Poblano' en poscosecha/ Effect of exogenous ethylene on degreening of 'Poblano' pepper postharvest abstract

Montalvo-González, E.; González-Espinoza, N. G.; García-Galindo, H. S.; Tovar-Gómez, B.; Mata-Montes de Oca, M.
2009-08-01

Resumen en español En México, el chile 'Poblano' (Capsicum annuum L) tiene una gran importancia económica y cultural tanto fresco como deshidratado. Un problema en la producción de chile rojo deshidratado también conocido como chile 'Ancho', es que se requieren de 10 a 15 días después de la cosecha para que se desarrolle el color rojo. En este trabajo se estudió el efecto del etileno exógeno sobre la fisiología y desverdización del chile 'Poblano' en poscosecha. Las frutas fueron (mas) cosechadas en dos estados de madurez (100% color verde y verde con áreas rojas ≤ 50%), se lavaron y trataron con etileno exógeno a 100, 500 y 1,000 μl·litro-1 en cámaras selladas por 24 h a 25 ± 1 °C; 85 ± 5% de HR, se tuvieron dos testigos. Las variables evaluadas fueron: velocidad de respiración y producción de etileno, sólidos solubles totales, acidez titulable, pH, humedad y color de los frutos. El etileno exógeno aumentó la velocidad de respiración y producción de etileno de los chiles verdes; pero no se desverdizaron. El mejor tratamiento fue la aplicación 1,000 μl·litro-1 de etileno exógeno en los frutos cosechados de color verde con áreas rojas ≤ 50%, ya que se tuvo el 100% de los frutos rojos, a los dos días después de la aplicación de etileno. En los frutos verdes, cuando se aplicó 500 μl·litro-1 a los nueve días de almacenamiento, se obtuvo el 20% de frutos rojos. Los cambios fisicoquímicos no se vieron afectados por el etileno durante el almacenamiento. Resumen en inglés In México, the 'Poblano' pepper (Capsicum annuum L) has economic and cultural importance both fresh and dried. To produce dried red pepper also known as 'Ancho', is a problem because they require 10 to 15 days after harvest to develop the red color. In this work, we studied the effect of exogenous ethylene in 'Poblano' pepper on physiology and degreening 'Poblano' pepper postharvest. The fruits were harvested in two stage maturity (100% green color and green with red are (mas) as d" 50%), fruits were washed and treated with exogenous ethylene at 100, 500 and 1,000 μl·liters-1 in sealed chambers for 24 h at 25 ± 1 °C, 85-90% RH, two lots of fruits were not treated with exogenous ethylene (Controls). The variables evaluated were: respiration rate and ethylene production, total soluble solids, titratable acidity, pH, moisture and external color. Exogenous ethylene increased the respiration rate and ethylene production of green pepper, but it not degreened. The best treatment was the application of 1,000 μl·liter-1 of exogenous ethylene in fruits harvested green with red areas (≤ 50%), which were 100% red fruit at two days after of application ethylene. In the green fruits when applied, 500 μl·liter-1 of ethylene, for nine days of storage, were 20% red fruits. Physicochemical changes were not affected by ethylene during storage.

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Mortalidad de larvas de Anastrepha fraterculus (Wiedemann) (Diptera: Tephritidae) en frutos de feijoa (Acca sellowiana [O. Berg] Burret) sometidos a un tratamiento cuarentenario de frio/ Larval mortality of Anastrepha fraterculus (Wiedemann) (Diptera: Tephritidae) in fruits of pineapple guava (Acca sellowiana [O. Berg] Burret) during a cold quarantine treatment

VALDERRAMA, J. KATERINE; SERRANO, MIGUEL S; FISCHER, GERHARD
2005-12-01

Resumen en español La mosca suramericana de la fruta Anastrepha fraterculus (Wiedemann) (Diptera: Tephritidae) es una plaga cuarentenaria de la feijoa. Frutas infestadas artificialmente se sometieron al tratamiento "t 107-a" (1,1° C durante 15 dias) exigido por USDA- APHIS para su exportacion y se compararon con frutos almacenados a temperatura ambiente. Cada fruto se infesto con cuatro larvas de tercer instar, en dos tratamientos con-50 repeticiones. Se evaluo diariamente la longitud, (mas) el volumen corporal, el comportamiento. la mortalidad y cambios de coloraciòn de las larvas, en una muestra de tres frutos, El primer comportamiento observable de las larvas bajo tratamiento cuarentenario fue el intento de abandonar el fruto. No se observo ninguna variaciòn en la longitud o el volumen corporal de las larvas bajo frio. En el control a temperatura ambiente, las larvas aumentaron de volumen hasta la muda a pupa. El tratamiento en frio modifico el desarrollo larval y la muda larva-pupa. El 100% de las larvas murio ocho dias despues de estar sometidas al tratamiento de frio. La mayoria de las larvas murieron en un estado intermedio de la muda y presentaron una coloracion oscura o "muda parcial". Bajo el tratamiento cuarentenario el daño a la pulpa no supero el 24%, mientras en el testigo alcanzo el 74%. Este es el primer tratamiento cuarentenario probado para esta plaga en feijoas en Colombia y mostro control total. El cumplimiento de los requisitos cuarentenarios de USDA-APHIS abren el mercado internacional para exportadores colombianos de feijoa. Resumen en inglés The South American fruit fly Anastrepha fraterculus (Wiedemann) (Diptera: Tephritidae) is a quarantine pest of pineapple guava. Artificially infested fruits were subjected to cold treatment "t 107a" (1.1° C for 15 d), required by USDA-APHIS for exportation and were compared to control fruits maintained at room temperature. Four third-instar larvae were infested per individual fruit in two treatments with 50 replicates. Body length, volume, behavior, mortality and colo (mas) r changes of the larvae were recorded daily in a sample of three fruits. The first behavioral change observed in larvae under cold quarantine treatment was an attempt to abandon the fruits. No variation in body length or volume was observed under the cold quarantine treatment. In the untreated control, larvae increased body volume up to the final molt to pupa. The cold quarantine treatment affected larval development and the larva-pupa molt. All larvae died on the eighth day of cold treatment. Most larvae died while molting to pupa and exhibited a dark coloration or "partial molt". Under the cold quarantine treatment, damage to fruits did not exceed 24% where as in the untreated control it reached 74%. This is the first cold quarantine treatment tested for this pest of pineapple guavas in Colombia and it provided total control. Compliance with the quarantine requirements of USDA-APHIS opens the international market for Colombian exporters of pineapple guava.

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EVALUACIÓN DEL USO DE ATMÓSFERA MODIFICADA EN FRAGARIA CHILOENSIS L. ECOTIPO BLANCO/ EVALUATION OF THE USE OF MODIFIED ATMOSPHERE IN FRAGARIA CHILOENSIS L. WHITE ECOTYPE

Loyola López, Nelson; Barrera Salas, Manuel; Acuña Carrasco, Carlos
2008-01-01

Resumen en español En Chile se producen dos especies de frutillas, Fragaria chiloensis L. y Fragaria ananassa L. Duch. El uso de atmósfera modificada (AM) mediante una película plástica surge como alternativa que permitiría prolongar la postcosecha y conservación de las propiedades organolépticas de los frutos de Fragaria chiloensis L., altamente perecible. El presente estudio evaluó la efectividad de las bolsas de AM (FF 604 de 200µ UPVC/70µ LDPE) en la conservación de las propie (mas) dades sensoriales y en la prolongación de la vida de postcosecha de frutos de F. chiloensis L. producidos en Curepto, VII Región, siendo evaluados durante 11 días los tratamientos: (T1) Fruta seleccionada, embalada a Tº de campo (18 °C) en bolsa AM, almacenada a 0 °C y 90% HR; (T2) Fruta seleccionada a 18 °C, embalada y preenfriada hasta temperatura de pulpa 2 °C, en bolsa AM, almacenada a 0 °C con 90% HR; (T0) Fruta seleccionada a 18 °C, embalada sin bolsa AM y almacenada a 0 °C y 90% HR. Se evaluó la concentración de CO2 y O2, y los atributos sensoriales: sabor, aroma, firmeza, color y aceptación general. El diseño experimental fue completamente al azar, con cuatro repeticiones y la unidad experimental fueron 800 g de fruta provenientes de dos cestillos de 400 g cada uno. T1 y T2 con AM permitieron prescindir del preenfriado, sin que esto afectara significativamente las propiedades organolépticas de la fruta. La bolsa tipo AM en sus tratamientos T1 y T2 contribuyó, según los panelistas, a mantener el aroma y la firmeza de la fruta, no así respecto del color y sabor Resumen en inglés The strawberry (Fragaria spp.) is the most common berry fruit consumed in the world, and in Chile two species are produced (Fragaria chiloensis L. and Fragaria ananassa L. Duch). Its main problem is the short shell life that shows in post-harvest. This hinders the commercialization and export. The use of modified atmosphere (MA) by means of a plastic film arises like an alternative that would allow to extend the post-harvest and the conservation of the sensorial propertie (mas) s of the fruits of Fragaria chiloensis L. The present study had as an objective to evaluate the effectiveness of the bags of MA in the preservation of the sensorial properties and to increase the shell life of Fragaria chiloensis L. Fruits of Fragaria chiloensis L. were harvested in Curepto near the coast of the seventh region of Chile and then analyzed in the science lab of the Universidad Católica del Maule in Curicó. Two treatments were made with MA using plastic films (FF 604 de 200µ UPVC/70µ LDPE), in the T1 and T2, besides a witness T0. (T1): Fruits were selected and processed at field temperature (18°C) in MA bags, and then stored at 0°C and 90% RH; (T2): Fruits were selected at 18°C, processed and pre-cooled until pulp temperature of 2°C, in MA bags, and stored at 0°C with 90% RH; (T0): Fruits selected at 18°C, processed without MA and stored at 0°C with 90% RH. The concentrations of carbon dioxide and oxygen were measured, and also the sensory attributes like flavor, color, texture and general acceptance all of this for a period of 11 days. T1 y T2, allowed to avoid using the pre-cooled in fruits without any significant change in the organoleptic properties they have. T1 y T2 also contributed, according to the panelist, to maintain the aroma and texture of the fruits, but not the color and flavor

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Control de Anastrepha serpentina (Wiedemann) y calidad de los frutos de zapote mamey Pouteria sapota (Jacq) Moore & Stearn tratados con aire caliente forzado/ Control of Anastrepha serpentina (Wiedemann) and quality of zapote mamey Pouteria sapota (Jacq) Moore & Stearn fruits treated with vapor heat

Ariza-Flores, R.; Yahia Kazuz, E. M.; Vázquez-García, E.; Barrios-Ayala, A.; Garrido-Ramírez, E. R.; Michel-Aceves, A. C.; Otero-Sánchez, M. A.; Alia-Tejacal, I.
2009-04-01

Resumen en español Los objetivos de este estudio fue evaluar la efectividad de tratamientos térmicos con aire caliente forzado húmedo en el combate de la mosca de los zapotes (Anastrepha serpentina Wiedemann) "in vivo" y determinar la tolerancia a las condiciones aplicadas de frutos de zapote mamey. Los frutos no fueron dañados internamente por el tratamiento térmico cuando fueron expuestos a 43 °C·120 min-1. Los frutos alcanzaron su madurez de consumo a los ocho días a 25 °C, prese (mas) ntaron cambios rápidamente en color y perdieron más peso; mientras que, a 10 °C se mantuvieron con mayor firmeza, prolongaron su vida de anaquel y mostraron mayores daños en los haces vasculares. Con respecto a la mortandad de los huevos y larvas de mosca de la fruta A. serpentina, éstas fueron del 100% con la atmósfera controlada (CA) de aire caliente a 43 °C·120 min-1, igualmente los frutos no fueron dañados por la aplicación de la CA; las larvas murieron fácilmente por el calor a 40 °C·120 min-1, mientras que los huevos fueron más resistentes ya que ocurrieron larvas emergidas a 25 °C para los ocho días de almacenados. Resumen en inglés The objectives of this study were to evaluate thermal treatments of vapor heat in the control of Anastrepha serpentina on zapote and to determine tolerance of zapote mamey fruits to the treatments. The fruits not were damaged internally by the heat treatment when exposed to 43 °C·120 min-1. The fruits reached eating ripeness in 8 days at 25 °C, with rapid changes in the pulp color and weight loss. In contrast, at 10 °C they maintained greater firmness and prolonged sh (mas) elf life, but exhibited greater damage in the vascular bundles. Mortality of the fruit fly eggs and larvae was 100% with controlled atmosphere vapor heat treatment at 43 °C·120 min-1. Fruits not were damaged by the application vapor heat; larvae were easily killed by the CA at 40 °C·120 min-1, but eggs were more resistant and hatched at 25 °C after the 8 days of storage.

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Efecto del deshoje inducido sobre la productividad del plátano (Musa AAB) cv. Hartón y la incidencia de sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet)/ Effect of induced defoliation on plantain (Musa AAB Hartón) productivity and the incidence of Black Sigatoka (Mycosphaerella fijiensis Morelet)

Güerere-Pereira, P; Martínez, L; Fuenmayor, L
2008-12-01

Resumen en español Para evaluar el deshoje inducido sobre la productividad del plátano (Musa AAB cv. Hartón), se hizo un estudio en el municipio Colón, estado Zulia. Se seleccionaron 16 plantas de plátano en su primera semana de floración. Los tratamientos consistieron en realizar el deshoje de tal forma de dejar plantas con seis hojas (T1), plantas con ocho hojas (T2), plantas con 10 hojas (T3) y plantas sin deshojar como testigo, con 12 hojas o más (T4), para un total de cuatro trat (mas) amientos con cuatro plantas como repetición con un modelo estadístico totalmente aleatorizado. A las doce semanas, se cosecharon las plantas, y se diagnosticó el avance de sigatoka negra con base a la escala modificada de Stover. Las variables medidas fueron peso del racimo (PR), número de hojas al momento de la cosecha (NH/P), número de dedos por racimo (ND/R), relación porcentual peso de la fruta/peso del racimo (PF/PR), características morfológicas de los frutos: peso (PF), longitud (LD) y diámetro (DD). Se clasificaron los dedos con base a dichas características. De acuerdo a los resultados sólo hubo diferencia estadística significativa (P Resumen en inglés In order to evaluate the induced defoliation on the plantain productivity, a study was carried out in Colón municipality, Zulia state. Sixteen first week flowering plants were selected. Treatments were carried out as follows: four were let on six leaves (T1), four with eight leaves (T2), four with ten leaves (T3) and four with twelve or more leaves (T4: witness), for a total of four treatments with four plants like replicate by following a statistical model totally at ra (mas) ndom. The plants were harvested at twelve weeks and Black Sigatoka was diagnosed on base to Stover modified scale. Variables measured were: Bunch weight (PR), number of leaves at the moment of harvest (NH/P), number of fingers or fruits per bunch (ND/R), perceptual relationship between fruit weight/bunch weight (PD/PR), fruits morphological characteristics (weight (PF), length (LD) and diameter (DD)). Fruits were classified with base at these characteristics. Agreed with the results obtained, only had significant statistics difference (P

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INHIBICIÓN DE LESIONES POR FRÍO DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) A TRAVÉS DEL CHOQUE TÉRMICO: CATALASA, PEROXIDASA Y POLIFENOLOXIDASA/ Inhibition of Chillyng Injury in Pitaya Amarilla (Acanthocereus pitajaya) Fruit by Heat Shock: Catalese, Peroxidase and Polyphenoloxidase

DUEÑAS GÓMEZ, YENNY MARITZA; NARVÁEZ CUENCA, CARLOS EDUARDO; RESTREPO SÁNCHEZ, LUZ PATRICIA
2008-04-01

Resumen en español En los ensayos de almacenamiento de pitaya a temperatura ambiente de Bogotá (18 ºC) se encontró que esta fruta tiene un comportamiento climatérico con un máximo en la respiración luego de tres días de iniciado el almacenamiento. En el máximo climatérico la actividad de catalasa fue máxima, en tanto que en la etapa de senescencia las actividades de peroxidasa y polifenoloxidasa exhibieron valores máximos. El choque térmico inhibió las lesiones por frío, vista (mas) s en los frutos refrigerados a 2 °C, este choque incrementó la actividad de catalasa y peroxidasa y disminuyó la actividad de polifenoloxidasa, respecto a los frutos refrigerados sin tratamiento de choque térmico. Los resultados muestran que la catalasa está en relación directa con la vida útil del fruto, mientras que polifenoloxidasa guarda estrecha relación con el deterioro. La peroxidasa manifiesta su acción antioxidante con la generación de pardeamiento, en frutos almacenados a temperatura ambiente, si bien en los tratados con choque térmico, su acción antioxidante no va de la mano con el incremento en el pardeamiento, por lo que en este caso, su expresión fue favorable. Los resultados encontrados se constituyen en un aporte en la búsqueda de técnicas que permitan mayores tiempos de vida en anaquel de los frutos. Resumen en inglés In the storage of yellow pitaya fruit at room temperature in Bogotá (18 ºC), it was found that this fruit has a climacteric behavior with a maximum in the respiration after 3 days of its storage. In the climacteric the activity of catalase was higher, while in the senescence stage the activities of peroxidase and polyphenoloxidase exhibited maximum values. The heat shock inhibited the chilling injury, shows in the fruits refrigerated at 2 °C, this heat shock increased (mas) the activity of catalase and peroxidase and it delayed the activity of polyphenoloxidase, regarding the fruits refrigerated without treatment of heat shock. The results show that catalase is in direct relationship with the useful life of the fruit, while polyphenoloxidase keeps it narrows relationship with the deterioration. In fruits stored at room temperature, peroxidase exhibited its antioxidant action with browning generation, although in the treaties with heat shock, their antioxidant action doesn’t go of the hand with increment in the browning, for that in this case, its expression was favorable. The opposing results are constituted in a contribution in the search of techniques that allow bigger times of life in shelf of the fruits.

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Étude comparative de la fertilité des sols de bananeraies aux îles Canaries | Estudio comparativo de la fertilidad de los suelos de las bananeras en las Islas Canarias

Fernández Caldas, E.; García, V.; Gutiérrez Jerez, Francisco José; Bravo Rodríguez, J. M.

8 págs, 6 figs, 2 tabs. | Étude des différences et caractéristiques principales del sols de bananeraies des Îles Canaries. Données relatives aux influences climatiques sur ces caractéristiques pour les différentes îles et selon les versants dans chaque île. pH. CO3Ca et K présentent les plus grandes...

DRIVER (Spanish)

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Étude comparative de la fertilité des sols de bananeraies aux îles Canaries

Fernández Caldas, E.; García, V.; Gutiérrez Jerez, Francisco José; Bravo Rodríguez, J. M.
1971-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Ácido elágico y perfil de antocianinas en frutos de frambuesa (Rubus idaeus L.) con diferente grado de maduración/ Ellagic acid and anthocyanin profiles in fruits of raspberry (Rubus idaeus L.) in different ripening stages

Salinas-Moreno, Y.; Almaguer-Vargas, G.; Peña-Varela, G.; Ríos-Sánchez, R.
2009-04-01

Resumen en español Se determinó el contenido de ácido elágico libre (AEL) y el perfil de antocianinas en frutos de frambuesa (Rubus idaeus L) variedad "Autumn Bliss" con diferente grado de maduración y provenientes de dos localidades. Los análisis de AEL y antocianinas se realizaron mediante Cromatografía Líquida de Alta Resolución en fase reversa (RP-HPLC). Se observó efecto de grado de maduración y localidad en el contenido de AEL. Los frutos de color rojo intenso (grado de madu (mas) ración 3) de San Mateo Acatitlán, México fueron los de mayor contenido, con un valor de 5.38 mg⋅kg-1 de muestra fresca. Por otro lado, el perfil de antocianinas fue más complejo al avanzar la maduración del fruto. En los frutos inmaduros se presentaron únicamente cuatro antocianinas, y en los completamente maduros se tuvieron ocho. De estas, las antocianinas con los mayores porcentajes relativos fueron: cianidina 3-soforósido (46.2%) y cianidina 3-(2-glucosilrutinósido) (25.9%). Los niveles máximos de ácido elágico libre y el mayor número de antocianinas se presentan en los frutos de frambuesa completamente maduros, observándose un color rojo intenso, cuando su consumo es recomendable. Resumen en inglés The content of free ellagic acid (FEA) and the anthocyanin profile were determined in "Autumn Bliss" variety red raspberry fruits (Rubus idaeus L) in different ripening stages and grown in two locations. The FEA and anthocyanins were analyzed by reverse phase High Performance Liquid Chromatography (RP-HPLC). Rripening stage and growth location affected FEA. The fruits with deep red color (degree 3 ripening) from San Mateo Acatitlán, Mexico, had the highest FEA content, w (mas) ith a value of 5.38 mg·kg-1 of fresh fruit. the anthocyanin profile was more complex as fruits advanced in maturity. In the inmature fruits only four anthocyanins were observed, while in the completely mature fruits there were eight. In the completely mature fruits the anthocyanins with the highest relative percentages were: cianidin 3- soforoside (46.2%) and cianidin 3-(2-glucosyl rutinoside) (25.9%). The maximum levels of FEA and the highest number of anthocyanins were present in the completely mature raspberry fruits, this stage is characterized by the deep red color of the fruits, and is when its consumption is recommended

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Warm temperatures at bloom reduce fruit set in sweet cherry

Hedhly, Afif; Hormaza, José Ignacio; Herrero Romero, María
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Visual Detection of Calcium by GBHA Staining in Bitter Pit-affected Apples

Val Falcón, Jesús; Gracia Cardiel, María Ángeles; Monge Pacheco, Emilio; Blanco Braña, Álvaro

DRIVER (Spanish)

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Variación morfológica de opuntia (cactaceae) en relación con su domesticación en la altiplanicie meridional de México

Reyes-Agüero, Juan Antonio; Aguirre Rivera, Juan Rogelio; Flores Flores, José Luis
2005-08-01

Resumen en portugués No Altiplano Meridional se localizam 35% das espécies mexicanas de Opuntia e umas 144 variantes, com distinto grau de humanização, que se usam por seus cladódios para forragem, nopalitos como verdura e seus frutos. Para contribuir a esclarecer a taxonomia do gênero e o processo de sua domesticação, se analisaram 42 atributos morfológicos de cladódios desenvolvidos, nopalitos e frutos de 243 variantes de Opuntia, recolhidas em 31 localidades de sete estados do Alt (mas) iplano Meridional do México. O primeiro eixo de ordenação correspondeu a um gradiente de domesticação para plantas com frutos grandes e cladódios sem espinhas; o segundo eixo de ordenação mostrou outra tendência de domesticação para plantas, também com frutos grandes, mas com cladódios com espinhas proeminentes. O terceiro eixo ressaltou duas tendências opostas nas variantes menos humanizadas, caracterizadas por sua vez por atributos provavelmente mais relacionados com a seleção natural. Na classificação se obtiveram 76 grupos. Os atributos mais importantes para sua classificação foram a quantidade de espinhas radiais e o número de espinhas por auréola nos cladódios, assim como a cor e peso da polpa dos frutos. A classificação revela os elementos da síndrome de domesticação de Opuntia para fruto; o peso da polpa aparece como o elemento principal, secundado pelas características das auréolas e espinhas, seguidos pela longitude e cor do fruto. Resumen en español En la Altiplanicie Meridional se localiza el 35% de las especies mexicanas de Opuntia y unas 144 variantes, con distinto grado de humanización, que se usan por sus cladodios para forraje, nopalitos como verdura y sus frutos. Para contribuir a dilucidar la taxonomía del género y el proceso de su domesticación, se analizaron 42 atributos morfológicos de cladodios desarrollados, nopalitos y frutos de 243 variantes de Opuntia, recolectadas en 31 localidades de siete esta (mas) dos de la Altiplanicie Meridional de México. El primer eje de ordenación correspondió a un gradiente de domesticación hacia plantas con frutos grandes y cladodios sin espinas; el segundo eje de ordenación mostró otra tendencia de domesticación hacia plantas, también con frutos grandes, pero con cladodios con espinas prominentes. El tercer eje resaltó dos tendencias opuestas en las variantes menos humanizadas, caracterizadas a su vez por atributos probablemente más relacionados con la selección natural. En la clasificación se obtuvieron 76 grupos. Los atributos más importantes para su clasificación fueron la cantidad de espinas radiales y el número de espinas por aréola en los cladodios, así como el color y peso de la pulpa de los frutos. La clasificación revela los elementos del síndrome de domesticación de Opuntia para fruto; el peso de la pulpa aparece como el elemento principal, secundado por las características de las aréolas y espinas, seguidos por la longitud y color del fruto. Resumen en inglés In the Meridional Highland of Mexico is located 35 % of the Mexican species of Opuntia and some 144 variants, with different grade of humanization that they are used by their cladode for forage, nopalitos like greenness and their fruits. With the purpose of contributing to elucidate the taxonomy of the genus and the process of their domestication, 42 morphological attributes of developed cladodios, nopalitos and fruits were analyzed, of 243 variants of Opuntia, gathered i (mas) n 31 localities of seven states of the Meridional Highland of Mexico. The first ordination axis corresponded to domestication gradient toward plants with large fruits and cladodes without thorns; the second ordination axis showed another domestication tendency toward plants, also with large fruits, but with cladodes with prominent thorns. The third ordination axis stood out two tendencies opposed in the variants less humanized, characterized by attributes probably more related with the natural selection. En the clasification 76 groups were obtained. The most important attributes for the classification were the quantity of radial thorns and the number of thorns for areole in the cladodes, and the color and weight of the pulp of the fruits. The classification reveals the elements of the syndrome of domestication of Opuntia for fruit; the weight of the pulp of the fruit appears as the main component, seconded by the characteristics of the areolas and thorns, and then for the longitude and color of the fruit.

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Uso de reguladores de crescimento para incrementar la productividad de mandarino 'clemenules'/ Use of growth regulators to increase the productivity of 'clemenules' tangerines

Rodríguez, Víctor Antonio; Mazza, Silvia Matilde; Martínez, Gloria Cristina; Alvarenga, Luis; Píccoli, Analía Beatriz; Ortiz, María Laura; Avanza, María Mercedes
2007-04-01

Resumen en español La finalidad de este trabajo fue evaluar el efecto del Quinmerac, comparativamente con 2, 4-D y nitrato de potasio, en la productividad de mandarino 'Clemenules' (Citrus reticulata Blanco), a través del incremento del porcentaje de frutos con mayor tamaño (destino a mercado fresco), y a la vez determinar posibles efectos indeseables sobre la calidad de los frutos y presencia de fitotoxicidad por dos años sucesivos de aplicaciones sobre las mismas plantas. Durante las c (mas) ampañas 1998/99 y 1999/00, se trabajó en dos lotes de mandarino 'Clemenules' de siete años de implantados, injertados sobre trifolio (Poncirus trifoliata Raf.) uno y sobre citrange 'Troyer' (P. trifoliata x Citrus sinensis Osbeck) el otro, en Mburucuyá, Corrientes, en un suelo Psammacuent típico. Los tratamientos utilizados fueron: testigo sin aplicación; Quinmerac (10%), 10 mg.L-1; Quinmerac (10%), 15 mg.L-1; 2, 4-D (31%), 20 mg.L-1 (1998/99) y nitrato de potasio (14%N, 39% K), 2,5 g.L-1 (1999/2000). Los productos se asperjaron foliarmente, con volumen de solución de 2,5 L.planta-1. Quincenalmente se observaban las plantas en ensayo para detectar síntomas de fitotoxicidad. En la cosecha, se determinó la producción de frutos, clasificada en dos categorías por tamaño; la calidad externa por el aspecto de la corteza e interna mediante porcentaje de jugo, grados Brix, acidez y ratio. Los tratamientos con Quinmerac y nitrato de potasio incrementaron entre un 10 y un 15% la proporción de frutos con tamaño adecuado para mercado fresco. No se detectaron efectos en la producción total, disminución de la calidad de los frutos, ni fitotoxicidad. Resumen en inglés The purpose of this work was to evaluate the effect of Quinmerac, comparatively with 2, 4-D and potassium nitrate, in the productivity of 'Clemenules' tangerines (Citrus reticulata Blanco), through the increase of the percentage of fruits with larger size for the fresh market, and also to determine possible undesirable effects on the fruits quality and presence of fitotoxicity by two successive years of applications on the same trees. During 1998/99 and 1999/00, the exper (mas) iments were carried out in two plots of 'Clemenules' tangerines of seven years old of implanted, budded on trifoliate orange (Poncirus trifoliata Raf.) one, and on the second one citrange 'Troyer' (P. trifoliata x Citrus sinensis Osbeck), in Mburucuyá, Corrientes, in a typical Psammacuent soil. The treatments used were: control without application; Quinmerac (10%), 10 mg.L-1; Quinmerac (10%), 15 mg.L-1; 2, 4-D (31%), 20 mg.L-1 (1998/99) and potassium nitrate (14%N, 39% K), 2.5 g.L-1 (1999/2000). The products were sprayed on the trees, with a volume of 2.5 L.tree-1. Biweekly the plants were observed to detect fitotoxicity symptoms. At the harvest time, the yield was determined, and the fruits classified by size in two categories; the external rind quality by its aspect and the internal quality by the juice percentage, Brix degrees, acidity and ratio. The treatments with Quinmerac and potassium nitrate increased between 10 and 15% the proportion of fruits with size adequate for fresh market. There were no effects on the total production, fruits quality, or fitotoxicity.

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Use of biotechnology for preserving rare fruit germplasm

Martínez-Gómez, Pedro; Majourhat, Khalid; Zeinalabedini, Mehrshad; Erogul, Deniz; Khayam-Nekoui, Mojtaba; Grigorian, Vazgin; Hafidi, Abdellatif; Piqueras, Abel; Gradziel, Thomas M.
2007-01-01

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Tomato Fruit Shape Analysis Using Morphometric and Morphology Attributes Implemented in Tomato Analyzer Software Program

Gonzalo Pascual, María José; Brewer, Marin Talbot; Anderson, Claire; Sullivan, David; Gray, Simon; van der Knaap, Esther
2009-01-01

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Tolérance du bananier aux eaux bicarbonatées (eaux souterraines de Ténérife) | Tolerancia del banano a las aguas bicarbonadas subterraneas de Tenerife (Canarias)

Fernández Caldas, E.; Pérez García, V.; Borges-Pérez, Andrés

8 págs, 3 figs, 4 tabs. | Des eaux fortement bicarbonatées sont utilisées pour l'irrigation des bananeraies dans l'ile de Ténérife (Canarias). On étudie l'influence de ces eaux sur la formation éventuelle de sols salins ou alcalins. En dépit des caractéristiques chimiques de ces eaux, aucun de ces e...

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Tolérance du bananier aux eaux bicarbonatées (eaux souterraines de Ténérife)

Fernández Caldas, E.; Pérez García, V.; Borges-Pérez, Andrés
1971-01-01

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Tamaño óptimo de muestra para evaluar el patrón de crecimiento de frutos de naranjo 'Valencia late'/ Optimal sample size for evaluate the growth pattern of 'Valencia late' orange fruit

Avanza, María Mercedes; Bramardi, Sergio Jorge; Mazza, Silvia Matilde
2010-12-01

Resumen en español Los modelos de crecimiento de frutos describen la evolución de su tamaño a lo largo del período de desarrollo. Con fines de pronóstico, estos modelos permiten estimar en forma anticipada el tamaño que alcanzarán los frutos al momento de la cosecha. Para lograr estimaciones insesgadas del tamaño de frutos a cosecha es necesario un diseño adecuado de muestreo en la etapa de recolección de datos. El objetivo del presente trabajo fue determinar el tamaño óptimo de (mas) muestra, compuesta por árboles (n) y frutos (m), para establecer modelos de crecimiento de frutos de naranjo 'Valencia late', que permitan estimar la distribución de tamaño a la cosecha. Se trabajó con el diámetro ecuatorial de frutos previo a la cosecha, proveniente de dos huertos comerciales ubicados en la provincia de Corrientes, Argentina, durante tres temporadas. Mediante modelos mixtos se estimaron las componentes de varianzas entre árboles y frutos, y posteriormente a partir de dos tipos de metodologías se determinó el tamaño de muestra óptimo. La variabilidad entre frutos fue superior a la variabilidad entre árboles. Para la determinación del patrón de crecimiento de frutos de naranjo 'Valencia late' mediante un muestreo bietápico, se sugiere seleccionar 7 árboles y 30 frutos de cada árbol, para lograr estimaciones del diámetro ecuatorial de frutos con una precisión entre el 2 y 3%. Resumen en inglés Fruit growth models are used, among other applications, to describe the evolution of fruit size throughout its development period. For forecasting, these models allow estimate in advance the size that will achieve the fruits at harvest. To have growth curves that provide unbiased estimate of the fruit size at harvest is necessary to design an appropriate sampling at the data collection stage for its construction. The objective of the present work was to determine the opti (mas) mal sample size, consisting of trees (n) and fruits (m), to establish the growth patterns of orange fruits 'Valencia late' to estimate the size distribution at harvest. It was used the equatorial diameter of fruits before harvest, from two orchards located in the province of Corrientes, Argentina, during three seasons. Through mixed models were estimated components of variances between trees and fruits, and then from two types of methodologies was determined optimal sample size. The variability among fruits was higher than the variability between trees. To determine the growth pattern of orange fruit 'Valencia late' by sampling in two-stages, it is suggested to select 7 trees and 30 fruit per tree, for the estimative to reach equatorial diameter of fruit with an accuracy between 2 and 3%.

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Synteny conservation between two distantly-related Rosaceae genomes: Prunus (the stone fruits) and Fragaria (the strawberry)

Vilanova, Santiago; Sargent, Daniel J.; Arús, Pere; Monfort, Amparo

12 pages.-- Final full-text version of the paper also available at: http://dx.doi.org/10.1186/1471-2229-8-67.-- Includes supplementary file Synteny_conservation_s1.pdf: FV×FN reference map. The diploid Fragaria reference map constructed using MapMaker from the data of Sargent et al. (2006) and the n...

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Surface application of calcium-containing gels to improve quality of late maturing peach cultivars

Fernández, Victoria; Díaz Simón, Azahara; Blanco Braña, Álvaro; Val Falcón, Jesús
2009-10-01

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Stay-green phenotype slows the carotenogenic process in Capsicum annuum (L.) fruits

Roca, María; Hornero Méndez, Dámaso; Gandul Rojas, Beatriz; Mínguez Mosquera, María Isabel

7 pages, 4 figures, 3 tables.-- PMID: 17090122 [PubMed].-- Printed version published on Nov 15, 2006. | Stay-green mutants have been very useful for elucidating the chlorophyll catabolism pathway in higher plants. In the present study the possible relationship between the retention/catabolism of chl...

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Stay-green phenotype slows the carotenogenic process in Capsicum annuum (L.) fruits

Roca, María; Hornero Méndez, Dámaso; Gandul Rojas, Beatriz; Mínguez Mosquera, María Isabel

7 pages, 4 figures, 3 tables.-- PMID: 17090122 [PubMed].-- Printed version published on Nov 15, 2006. | Stay-green mutants have been very useful for elucidating the chlorophyll catabolism pathway in higher plants. In the present study the possible relationship between the retention/catabolism of chl...

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Sobrevivencia de Escherichia coli y Staphylococcus aureus en frutos mínimamente procesados/ Survival of Escherichia coli and Staphylococcus aureus in minimally processed fruits

Castro del Campo, Nohelia; Chaidez Quiroz, Cristóbal; Rubio Carrasco, Werner; Benigno Valdez Torres, José
2004-03-01

Resumen en español Se determinó la sobrevivencia de Escherichia coli y Staphylococcus aureus en frutos de tomate, pepino, mango y melón a 25 y 4 °C. Los frutos fueron asépticamente cortados en cubos de 2 cm3 e inoculados con suspensiones purificadas de cada bacteria. El análisis de sobrevivencia fue realizado durante 5 días. Se observó que S. aureus sobrevive por mayor tiempo en los frutos mínimamente procesados, ya que se obtuvo una concentración mayor a la inoculada al término d (mas) el estudio. El desarrollo de E. coli no es inhibido por las temperaturas de almacenamiento. Se concluyó que deben tomarse precauciones para prevenir la contaminación de ensaladas o productos mínimamente procesados durante su preparación en hogares o restaurantes, ya que una vez contaminados los alimentos, la temperatura de refrigeración no constituye una limitante en el desarrollo y sobrevivencia de estos organismos patógenos Resumen en inglés The survival of Escherichia coli and Staphylococcus aureus in tomato, cucumber, mango and melon fruits at 25° and 4 °C was determined. Fruits were aseptically cut in 2 cm portions and innoculated with purified suspensions of each bacterial pathogen. Survival analyses were carried out for five days. It was observed that S. aureus survive longer in minimally processed fruits because higher concentration than the innoculated one was obtained at the end of the study whereas (mas) E. coli is not inhibited by the storage temperature. It was concluded that cautions must be taken to prevent salads or minimally processed products from being contaminated while they are prepared at home or restaurants since once these foodstuffs are contaminated, freezing temperature do not have any effect on the development and survival of these pathogens

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Self-pollination vs. cross-pollination in almond: pollen tube growth, fruit set and fruit characteristics

Dicenta, Federico; Ortega, Encarnación; Cánovas, J. A.; Egea, José
2002-01-01

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Seed Dispersal Anachronisms: Rethinking the Fruits Extinct Megafauna Ate

Guimarães, Paulo R.; Galetti, Mauro; Jordano, Pedro
2008-03-05

Digital.CSIC (Spain)

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Respuesta antioxidante enzimática en frutos de chile ancho (capsicum annuum l.) Bajo condiciones de estrés salino/ Antioxidant enzymatic response of hot pepper (capsicum annuum l.) Under saline stress conditions/ Resposta antioxidante enzimática em frutos do "chile ancho" (capsicum annuum l.) Sob condições de estresse salino

Ramírez-Serrano, Rogelio; Larrinaga-Mayoral, Juan Ángel; Murillo-Amador, Bernardo; Hernández-Saavedra, Norma Yolanda; Fujiyama, Hideyasu
2008-05-01

Resumen en portugués Estudou-se a resposta da superóxido dismutase (SOD) e a catalase (CAT) em frutos do chile (Capsicum spp. cv. Caballero) ao submeter as plantas a estresse salino moderado. As plantas foram expostas em macetas durante 90 dias a cinco tratamentos: controle (água potável; 1,3dS·m-1), NaCl (2,8 e 4,0dS·m-1) e água de mar (2,8 e 4,0dS·m-1). Os frutos foram colhidos em etapa de amadurecimento e se mediu pigmentação na maturidade, número, comprimento, largura, peso fres (mas) co, conteúdo mineral (Ca, Mg, K, Mn, Na e Cl), proteínas, atividade de SOD e CAT, lipoperoxidação e ácido ascórbico. Não houve diferenças significativas em número de frutos, comprimento, largura e peso fresco. Os tratamentos produziram diferenças em pigmentação dos frutos amadurecidos, mudando ao vermelho em ambas as fontes salinas a 4,0dS·m-1. As proteínas solúveis aumentaram em 2,8dS·m-1, mas diminuíram ao aumentar a CE em ambas fontes salinas. Os conteúdos de Ca2+, Mg2+, K+, Mn2+ diminuíram ao incrementar a CE, enquanto que Na+ e Cl- aumentaram em 4,0dS·m-1 (NaCl). O ácido ascórbico aumentou ligeiramente em 2,8dS·m-1. O estresse salino incrementou a lipoperoxidação e a atividade de SOD e CAT sendo maiores em 4,0dS·m-1, e a resposta em 2,8dS·m-1 em ambas fontes de salinidade pareceu manter a homeostases celular sem alterar o amadurecimento. Sugere-se a possibilidade de utilizar as enzimas SOD e CAT como biomarcadores de amadurecimento em frutos do "chile" sob estresse salino, ao mostrar uma alta atividade no amadureciemnto quando se utilizou NaCl ou água de mar. Resumen en español Se estudió la respuesta de la superóxido dismutasa (SOD) y la catalasa (CAT) en frutos de chile (Capsicum spp. cv. Caballero) al someter las plantas a estrés salino moderado. Las plantas fueron expuestas en macetas durante 90 días a cinco tratamientos: control (agua potable; 1,3dS·m-1), NaCl (2,8 y 4,0dS·m-1) y agua de mar (2,8 y 4,0dS·m-1). Los frutos fueron cosechados en etapa de maduración y se midió pigmentación a la madurez, número, largo, ancho, peso fres (mas) co, contenido mineral (Ca, Mg, K, Mn, Na y Cl), proteínas, actividad de SOD y CAT, lipoperoxidación y ácido ascórbico. No hubo diferencias significativas en número de frutos, largo, ancho y peso fresco. Los tratamientos produjeron diferencias en pigmentación de los frutos en la madurez, cambiando al rojo en ambas fuentes salinas a 4,0dS·m-1. Las proteínas solubles aumentaron en 2,8dS·m-1, pero disminuyeron al aumentar la CE en ambas fuentes salinas. Los contenidos de Ca2+, Mg2+, K+, Mn2+ disminuyeron al incrementar la CE, mientras Na+ y Cl- aumentaron en 4,0dS·m-1 (NaCl). El ácido ascórbico aumentó ligeramente en 2,8dS·m-1. El estrés salino incrementó la lipoperoxidación y la actividad de SOD y CAT siendo mayores en 4,0dS·m-1, y la respuesta en 2,8dS·m-1 en ambas fuentes de salinidad pareció mantener la homeostasis celular sin alterar la maduración. Se sugiere la posibilidad de utilizar las enzimas SOD y CAT como biomarcadores de maduración en frutos de chile bajo estrés salino, al mostrar una alta actividad en la maduración cuando se utilizó NaCl o agua de mar. Resumen en inglés A pot experiment was carried out with hot pepper (Capsicum spp. cv. "Caballero") to investigate the response of the antioxidant enzymes superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) in fruits of this species under moderate saline conditions. The hot pepper plants were exposed during 90 days to five treatments: I) control (potable water: 1.3dS·m-1), II) NaCl (2.8dS·m-1), III) NaCl (4.0dS·m-1), IV) sea water (2.8dS·m-1), and V) sea water (4.0dS·m-1). The hot pepper fru (mas) its were collected in the ripening phase and the ripening pigmentation, number of fruits, length, width, fresh weight, mineral contents (Ca2+, Mg2+, K+, Mn2+, Na+ and Cl-), proteins, superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) activity, lipoperoxidation and ascorbic acid were measured. The results showed that morphological variables number, length, width and fresh weight of fruits remained without statistical significant differences between treatments but stayed the same as, or slightly less than that of the control. Saline treatments caused differences in fruit ripening pigmentation, changing to red color at 4.0dS·m-1 when NaCl or sea water were applied. Content of soluble proteins increased from the control to 2.0dS·m-1 but decreased as electrical conductivity (EC) increased with NaCl or sea water. Calcium, magnesium, potassium and manganese content, decreased as CE increased, but sodium and chloride showed the contrary, being higher at 4.0dS·m-1 with NaCl. Ascorbic acid remained unchanged between treatments, although slightly increased at 2.8dS·m-1 (NaCl). Salt stress was found to increase lipoperoxidation, superoxide dismutase and catalase activities being higher at 4.0dS·m-1 when NaCl was used, but this enzymatic response in fruits at 2.8dS·m-1 in both saline sources, seemed to have maintained the cellular homeostasis, without altering its ripening. These findings suggest the possibility to use the enzymes SOD and CAT as ripening biomarkers in hot pepper fruits under saline stress, because they showed a high activity in the ripening of fruits when NaCl or sea water was used.

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Renealmia alpinia (Rottb.): Maas (Zingiberaceae): an edible plant from Sierra Norte de Puebla (México) | Renealmia alpinia (Rottb.): Maas (Zingiberaceae): planta comestible de la Sierra Norte de Puebla (México)

Macía, Manuel J.

The edible fruits of Renealmia alpinia are highly valued in the Sierra Norte de Puebla (Mexico) where they are managed at a household level. This plant is wild in the region, although a rare species. The aril of the fruit is the edible part. After harvesting, the aril is extracted fresh and processe...

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Remoción de frutos de una especie invasora (Lantana camara L.) en el Bosque Chaqueño de Córdoba (Argentina)/ Fruits removal of an invasive plant (Lantana camara L.) in the Chaco forest of Córdoba (Argentine)

Grilli, Gabriel; Galetto, Leonardo
2009-08-01

Resumen en español El proceso de remoción de semillas puede variar en función de la invasión de nuevas especies, de los grupos de animales involucrados en la interacción y del grado de fragmentación del ambiente. El objetivo del presente trabajo es describir y cuantificar la remoción de frutos de Lantana camara desde la planta y desde el suelo, en relación con la posición con respecto al borde de un stand de bosque, la presencia o ausencia del pericarpo carnoso y la exclusión de al (mas) gunos tipos de dispersores del Bosque Chaqueño. El trabajo se realizó en el interior y en el borde de un stand de bosque (aproximadamente 1000 ha). Para medir la remoción se etiquetaron las infrutescencias de los individuos, se contaron periódicamente los frutos remanentes y se realizaron curvas de supervivencia. Además, se ofrecieron frutos con distintos tratamientos en la base de las plantas para evaluar el efecto de exclusión de algunos grupos de animales sobre la remoción. La probabilidad de supervivencia de los frutos en la planta y de los ofrecidos en el suelo fue menor en el borde que en los micrositios del interior. Los frutos con cubierta carnosa presentaron una menor probabilidad de supervivencia en comparación con aquellos frutos a los cuales se les removió la pulpa. La remoción de frutos en esta especie invasora estaría siendo influenciada tanto por las particularidades del sitio como por características de los distintos grupos de animales con los que interactúa. Resumen en inglés Seed dispersal process can be related to biological invasions and to different groups of animals that are associated to this interaction. Furthermore, these processes can change with the fragmentation of the habitat. The aim of this work is to describe and quantify the removal process of an invasive species (Lantana camara) of the Chaco forest and analyze possible relationships between seed removal rates and parameters of fragmentation (edge effect), fruit traits, and exc (mas) lusion treatments for different animal groups. We measured fruit removal directly from the infructescences and from fruits offered on the ground under the plant at the edge and at the interior of a continuous forest (>1000 ha). To analyze fruit removal we labeled infructescences, carried out periodic counts of remnants fruits and performed survival curves. In addition, we offered fruits with different exclusion treatments at the base of the individuals to evaluate fruit removal. Labeled fruits of infructescences and those offered on the ground had lower survival probabilities at the edge than at the interior of the fragment. Fleshy fruits showed a lower survival probability than fruits without pulp. Fruits removal of this invasive species would be influenced by the particularities of the site and by the characteristics of the animal groups.

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Relación entre la composición minerqal y el desarrollo del plátano

Fernández, M.; Robles, J.; Alvarez, C. E.; Díaz, A.
1980-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Reduction of virgin olive oil bitterness by fruit cold storage

Yousfi, Khaled; Cayuela, José Antonio; García Martos, José M.
2008-10-20

Digital.CSIC (Spain)

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Quince (Cydonia oblonga Miller) Fruit Characterization Using Principal Component Analysis

Silva, Branca M.; Andrade, Paula B.; Martins, Rui C.; Valentão, Patricia; Ferreres, Federico; Seabra, Rosa M.; Ferreira, Margarida A.
2004-12-09

Digital.CSIC (Spain)

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Protocol for micropropagation of Castanea sativa Mill.

Viéitez, Ana María; Sánchez Fernández, M.ª Concepción; García Nimo, M.ª Lourdes; Ballester, Antonio

Final version of the chapter at: http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4020-6352-7_28. | Since the 1970s, natural resources the world over have been progressively re-evaluated in accordance with the principles of sustainable agriculture. The European chestnut, Castanea sativa Mill., a hardwood species bel...

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Prohexadione-calcium effects on the quality of 'Royal Gala' apple fruits

Mata, A. P.; Val Falcón, Jesús; Blanco Braña, Álvaro
2006-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Producción de chile ancho injertado sobre criollo de Morelos 334 para el control de Phytophthora capsici/ Production of ancho chili graft on criollo de Morelos 334 for the control of Phytophthora capsici

García-Rodríguez, Ma. Rocío; Chiquito-Almanza, Elizabeth; Loeza-Lara, P. Damián; Godoy-Hernández, Heriberto; Villordo Pineda, Emiliano; Pons-Hernández, J. Luis; González-Chavira, M. Martín; Anaya-López, J. Luis
2010-09-01

Resumen en español Phytophthora capsici es un oomiceto que ocasiona pérdidas en la producción de chile (Capsicum annuum L.) en el mundo. Actualmente no hay variedades comerciales de chile resistentes a este patógeno y los productos químicos usados para su control promueven el desarrollo de cepas resistentes y daños al ambiente. Por tanto, se usan estrategias como el injerto, que destaca por su inocuidad al ambiente y eficacia para controlar patógenos del suelo. En este estudio se eval (mas) uó in vitro la resistencia a P. capsici de cuatro patrones comerciales de chile y del cultivar tipo serrano Criollo de Morelos 334 (CM334). Se seleccionó CM334 por su baja incidencia de síntomas (1%). Se evaluó en invernadero la resistencia a P. capsici de plantas de chile ancho Rebelde sin injertar e injertadas sobre CM334 y se midieron algunas variables morfológicas, así como la producción de frutos comerciales en presencia y ausencia del patógeno. En relación al efecto del patógeno sobre las plantas injertadas, la interacción con P. capsici no afectó el peso de frutos comerciales (FC), pero redujo significativamente el diámetro y área foliar (AF). En ausencia del patógeno las plantas sin injertar tuvieron significativamente mayor altura, peso seco de hojas, AF, peso de FC, y menor índice de cosecha. Sin embargo, todas las plantas de Rebelde sin injertar e inoculadas con P. capsici murieron. El rendimiento de frutos comerciales de Rebelde en ausencia de P. capsici fue 14 t ha-1, mientras que el de Rebelde injertado sobre CM334 fue 11.4 t ha-1 (p Resumen en inglés Phytophthora capsici is an oomycete that causes losses in the production of chili peppers (Capsicum annuum L.) worldwide. There are currently no varieties of chilles resistant to this pathogen and the chemical products used for its control promotes the development of resistent strains and environmental damages. Therefore, strategies like grafting are used, which stands out for its harmlessness to the environment and its efficiency for controlling soil pathogens. The in vi (mas) tro resistance of P. capsici from four commercial chili stocks and from the serrano type Criollo de Morelos 334 (CM334), was evaluated in this study. The 334 was chosen due to its low sympton incidence (1%). In green house the resistance of ungrafted and grafted P. capsici chili pepper plants on CM334 was evaluated, and some morphological variables were measured, as well as the production of commercial fruits in the presence and absence of the pathogen. In regard to the effect of the pathogen on the grafted plants, the interaction with P. capsici did not affect the weight of commercial fruits (FC), although it did significantly reduce the foliar area (AF) and diameter. In the absence of the pathogen, ungrafted plants were significantly taller, they had greater dry weights of the leaves, AF, FC weight, and a lower harvest index. However, all the ungrafted Rebelde plants inoculated with P. capsici died. The yield of commercial fruits of Rebelde in the absence of P. capsici was 14 t ha-1, whereas that for Rebelde grafted on CM334 was 11.4 t ha-1 (p

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Primer registro de Podosphaera pannosa (Ascomycota) sobre Rosa canina en Argentina/ First record of Podosphaera pannosa (Ascomycota) on Rosa canina in Argentina

Lediuk, Karen D.; Lorenzo, Laura; Damascos, María A.
2010-12-01

Resumen en español Se cita por primera vez a Rosa canina L. como hospedador del oídio Podosphaera pannosa (Wallr.) de Bary en Argentina. A pesar de desarrollarse sobre diferentes órganos de la planta (hojas, tallo y frutos) este patógeno no parece afectar de manera apreciable el crecimiento del arbusto exótico. Resumen en inglés This is the first record of Rosa canina L. as a host of Podosphaera pannosa (Wallr.) de Bary in Argentina. Although developed on different plant organs (leaves, stems and fruits) this pathogen does not seem to affect appreciably the growth of the exotic shrub.

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Post-harvest maturity of avocados evaluated by non-destructive tests

Corrêa, Paulo C.; De la Plaza, José L.; Ribeiro, Deise M.; Furtado, Bruno F.
2010-01-01

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Pistil traits and flower fate in apricot (Prunus armeniaca)

Rodrigo, Javier; Herrero Romero, María; Hormaza, José Ignacio
2009-06-01

Digital.CSIC (Spain)

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Persea schiedeana (Lauraceae), nuevo hospedero de Heilipus lauri Boheman (Coleoptera: Curculionidae) en Veracruz, México/ Persea schiedeana (Lauraceae), a new host of Heilipus lauri Boheman (Coleoptera: Curculionidae) in Veracruz, Mexico

Castañeda-Vildózola, Alvaro; Del Ángel-Coronel, Oscar A; Cruz-Castillo, Juan G; Váldez-Carrasco, Jorge
2009-12-01

Resumen en español Se reporta por primera vez la presencia del Molytinae Heilipus lauri Boheman atacando frutos de Persea schiedeana, comúnmente conocidos como "chinene" in Hustusco y Zongolica, Veracruz, México. Resumen en inglés The presence of the Molytinae Heilipus lauri Boheman is reported for the first time attacking fruits of Persea schiedeana, commonly called "chinene" in Huatusco and Zongolica, state of Veracruz, Mexico.

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Performance of Prunus rootstocks for apricot in Mediterranean conditions

Hernández, F.; Pinochet, J.; Moreno Sánchez, María Ángeles; Martínez, J. J.; Legua, P.
2010-04-01

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Pectins as possible source of the copper involved in the green staining alteration of cv. Gordal table olives

Gallardo Guerrero, Lourdes; Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel
2002-09-24

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Parámetros reproductivos de un banco de Germoplasma de Pijiguao (Bactris gasipaes HBK) en el Estado Amazonas, Venezuela

Lugo Soto, María; Infante, Jesús; Hernández, José; Orozco, Alejandro
2005-09-01

Resumen en español Se condujo un ensayo, entre los años 2001 y 2003, en la colección del banco de germoplasma de pijiguao de siete años de edad del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas en Puerto Ayacucho, estado Amazonas, con la finalidad de evaluar algunos parámetros reproductivos de la planta. Los frutos se cosecharon  en los meses de febrero, marzo y abril, en la medida que fueron madurando. Se evaluaron variables del racimo y fruto de acuerdo a la lista de descriptores (mas) para bancos de germoplasma. Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva. De las 40 accesiones que conforman el banco de germoplasma el 65,4 % de la  población logró fructificar durante el período de evaluación, aunque sólo 12,5 % de ellas lo hizo durante los tres años consecutivos. La producción promedio fue de 2,24 racimos por planta, con 78,2 frutos por racimo y 2,06 kg el peso promedio del racimo. Entre las accesiones que fructificaron los tres años, las identificadas con los números 24 y 31 destacaron como las de mayor rendimiento, tanto en frutos como en racimos producidos. Resumen en inglés An essay was conducted at the seven year-old peach palm germplasm collection of the National Research Center for Agriculture in Puerto Ayacucho, Venezuela, during production years between 2001 and 2003 to evaluate some reproductive plant parameters. Fruits were harvested as reaching maturity in the months of February, March, and April. Cluster and fruit variables were measured according to describer list for germplasm groups. Analysis of data were carried out by descripti (mas) ve statistics. From 40 accessions conforming the germplasm collection, 65.4 % of them produced fruits during the evaluation period although only 12.5 % did it during the three consecutive years. The average production was 2.24 clusters per plant, with 78.2 fruits per cluster and 2.06 kg total cluster weight. Among the accessions that yield fruits in the three consecutive years, those identified as numbers 24 and 31 reached the highest production for both fruits and clusters.

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Nuevo cultivar con frutos y sépalos convertidos en frutos de alto interés para su consumo fresco y procesado industrial

Pineda Chaza, Benito José; Giménez Caminero, Estela; García Sogo, Begoña; Capel Salinas, Juan; Antón Martínez, María Teresa; Atares Huerta, Alejandro; Angosto Trillo, Trinidad; Moreno Ferrero, Vicente; Lozano Ruiz, Rafael
2010-06-24

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Nueva especie de Romanschulzia (Brassicaceae) del estado de Guerrero, México/ A new species of Romanschulzia (Brassicaceae) from the state of Guerrero, Mexico

Bustamante, Rubí; Fonseca, Rosa María
2009-04-01

Resumen en español Se describe y se ilustra Romanschulzia guerrerensis, una nueva especie del estado de Guerrero. Se asemeja a R. apetala, R. subclavata y R. rzedowskii en que tienen flores apétalas, pero difiere de las dos primeras por presentar sépalos libres en lugar de connados y frutos sésiles en vez de estipitados. Se parece a R. rzedowskii en sus sépalos libres, anteras pequeñas y frutos sésiles y cilindricos, pero difiere de ésta en tener frutos y pedúnculos reflejos vs. ere (mas) ctos y ascendentes. Se incluye una clave para las cuatro especies y una tabla en la cual se comparan las características de las mismas. R. guerrerensis crece en una zona templada y húmeda cerca del cerro Teotepec en Guerrero. Resumen en inglés Romanschulzia guerrerensis, a new species from the State of Guerrero (Mexico), is described and illustrated. The new species resembles R. apetala, R. subclavata and R. rzedowskii in having apetalous flowers, but differs from the first two by having free instead of connate sepals and sessile instead of stipitate fruits. It resembles R. rzedowskii in the having free sepals, small anthers, and sessile, terete fruits, but differs in the erect-ascending vs. reflexed fruits and (mas) fruiting pedicels. It grows in a temperate and humid zone near cerro Teotepec in Guerrero. A key to the four species and a table comparing their various morphological characters are provided.

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New cultivar with fruits and sepals converted into highly valuable fruit for fresh consumption and industrial processing

Pineda Chaza, Benito José; Giménez Caminero, Estela; García Sogo, Begoña; Capel Salinas, Juan; Antón Martínez, María Teresa; Atarés Huerta, Alejandro; Angosto Trillo, Trinidad; Moreno Ferrero, Vicente; Lozano Ruiz, Rafael
2010-06-24

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NUEVO HALLAZGO DE TARASA UMBELLATA KRAPOV. (MALVACEAE)/ NEW DISCOVERY OF TARASA UMBELLATA KRAPOV. (MALVACEAE)

Marticorena, Alicia; Valdivieso, José Antonio; Baeza, Carlos M
2007-12-01

Resumen en español Se presenta el nuevo hallazgo de Tarasa umbellata Krapov. (Malvaceae) en Talca, Chile. Los frutos eran desconocidos hasta ahora. Se entrega una descripción completa, comentarios de su hábitat, número cromosómico y la relación con Tarasa reichei (Phil.) Krapov Resumen en inglés A new discovery of Tarasa umbellata Krapov. (Malvaceae) in Talca, central Chile, is presented. The fruits were unknown until now. The description of the fruits, commentaries about the habitat, chromosome number and the relation with Tarasa reichei (Phil.) Krapov. is made

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Morfología de los frutos y características físico-químicas del Mucílago del cacao de tres zonas del Estado Aragua

Álvarez, Clímaco; Pérez, Elevina; Lares, Mary
2002-10-01

Resumen en español El trabajo tuvo como objetivo comparar las características morfológicas de los frutos y algunos índices de calidad del mucílago fresco del cacao, Theobroma cacao L., provenientes de las plantaciones de Chuao, Cuyagua y Cumboto. Los genotipos fueron seleccionados de la Colección 95 del Banco de Germoplasma "ex-xitu" del INIA-Ocumare de la Costa (Edo. Aragua). Los frutos maduros fueron recolectados en el campo determinándose el color de las almendras frescas, forma y (mas) textura del fruto. El pH y el porcentaje de sólidos solubles (SS) expresados en °Brix, se estudió en el mucílago fresco que se extrajo al abrir las mazorcas en el campo a temperatura ambiente. Los resultados reflejaron diferencias morfológicas entre los distintos genotipos evaluados en cada zona. Se observaron diferencias estadísticamente significativas en los niveles de SS del mucílago fresco al compararse intra e inter zonas los diferentes genotipos evaluados. El rango de variabilidad de SS para la zona de Chuao fue entre 19,89 ± 0,12% y 22,26 ± 0,10 %; 14,48 ± 0,02% a 17,52 ± 0,02 % en Cuyagua y de 7,83 ± 0,01% a 15,68 ± 0,31 % para Cumboto. Los valores de pH de los genotipos evaluados entre zonas fueron poco variables; encontrándose dentro de un rango de 3,03 ± 0,07 a 3,09 ± 0,01 para Chuao; de 3,01 ± 0,01 a 3,68 ± 0,02 en Cuyagua y de 3,36 ± 0,02 a 3,76 ± 0,02 para Cumboto. Resumen en inglés SUMMARY The objectives of this study were to compare the morphology and physical-chemical characteristics of fruits and some quality indexes of the raw mucilage of cacao, Theobroma cacao L., fruits collected from plants of Chuao, Cuyagua and Cumboto Aragua State, Venezuela. Genotypes were chosen from the 95 Germoplasm Collection of INIA Station at Ocumare de la Costa, Aragua State, Venezuela. Mature fruits were collected determining color of fresh beans and shape and text (mas) ure of the fruits. pH and soluble solids (°Brix) of mucilaginous part of fresh fruits were measured following methodology described in A.O.A.C.I. Results indicated morphological variations between genotypes evaluated in each area. Statistical differences were also found when soluble solids values were compared among the mucilage of the fruits collected from different genotypes obtained from the three zones evaluated: 19.89-22.26 for Chuao; 14.48-17.52 for Cuyagua, and 7.83-15.68% for Cumboto. pH values showed less differences: 3.03-3.09 for Chuao, 3.01-3.68 for Cuyagua, and 3.36-3.76 for Cumboto.

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Monitoring Yield and Fruit quality parameters in Open-Canopy Tree crops under Water Stress. Implications for ASTER.

Sepulcre-Cantó, G.; Zarco-Tejada, Pablo J.; Jiménez-Muñoz, J. C.; Sobrino, J. A.; Soriano, M. A.; Fereres, E.; Vega, V.; Pastor, M.
2007-01-01

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Momento de infección por Dothiorella sp. y aparición de síntomas de la pudrición apical del guayabo/ Infection time by Dothiorella sp. and symptom onset of guava end rot

Bravo, V; Rodríguez, D; Sanabria, M.E; Marín-Larreal, M; Santos, R; Pérez, E; Sandoval, L
2005-10-01

Resumen en español Para determinar el momento inicial de infección por Dothiorella sp. (Teleomorfo: Botryosphaeria dothidea) en frutos del guayabo (Psidium guajava L.) y la aparición de los síntomas de la enfermedad, se instaló tres veces un ensayo en campo (entre diciembre 1999 y julio 2000). Para ello, durante 16 semanas, se establecieron semanalmente los siguientes tratamientos: 40 frutos cubiertos e inoculados (FCI) con 3 ml/fruto de una suspensión de conidios, 40 frutos sin cubrir (mas) y sin inoculación artificial (FSCSI) y 40 frutos cubiertos sin inocular (FCSI), este último como tratamiento control. Siete días luego de la inoculación, 20 frutos de cada tratamiento se desinfectaron superficialmente, el pericarpio cortado en pequeños segmentos, sembrados en agar-jugo-V8 e incubados durante un mes. Los 20 frutos restantes de cada tratamiento, fueron dejados en la planta hasta el final del ensayo para observar el desarrollo de los síntomas de la enfermedad. Se encontraron diferencias significativas (P Resumen en inglés To determine the time of initial infection by Dothiorella sp. (Teleomorph: Botryosphaeria dothidea) in guava (Psidium guajava L.) fruits and the onset of disease symptoms, a field trial was installed three times (between December 1999 and July 2000). During 16 weeks, the following treatments were established weekly: 40 fruits covered and inoculated (FCI) with 3 mL/fruit of a conidia suspension, 40 fruits non covered and non artificially inoculated (FSCSI), and 40 fruits c (mas) overed and non inoculated (FCSI), the latter one used as a treatment control. Seven days after inoculation, 20 fruits from each treatment were taken to the laboratory, disinfected, the pericarp cut in small segments, planted in agar V8-Juice and incubated for one month. The remaining 20 fruits of each treatment were left on the plants until the end of the trial, to observe the onset of disease symptoms. Significant differences (P

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Method for preparing a crystallized and frozen fruit base for preparing traditional sangria.

Romojaro Almela, Félix Ramón; Martínez Madrid, María Concepción
2002-12-05

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Manganese deficiency in peach trees: prognosis and fruit quality

Val Falcón, Jesús; Montañés García, Luis; Sanz Encinas, Manuel
1997-01-01

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Maduración de frutos de saramuyo (Annona squamosa L.) desarrollados en Yucatán, México/ Ripening of sugar apple fruits (Annona squamosa L.) developed in Yucatan, Mexico

Bolívar-Fernández, Nidelvia; Saucedo-Veloz, Crescenciano; Solís-Pereira, Sara; Sauri-Duch, Enrique
2009-03-01

Resumen en español Se determinó el patrón de maduración y la fisiología de frutos de saramuyo, provenientes de una selección sobresaliente del Programa de Selección de germoplasma Yucatán. Frutos en fase de madurez fisiológica fueron cosechados y almacenados a 26±2 °C y 60-70% de humedad relativa por 4 d, durante los cuales se realizaron medidas de respiración, etileno y deformación en fruto entero. Además, en pulpa se determinó: firmeza, sólidos solubles totales, acidez titu (mas) lable, pH, contenido de antocianinas, actividad de pectinmetilesterasas (PME), poligalacturonasas (PG), polifenoloxidasas (PFO), y los parámetros de color ángulo de matiz, índice de saturación y luminosidad. Se presentó una elevada velocidad de respiración con un máximo climatérico de 243.1 mL CO2 kg-1 h-1 3 d después de cosecha y una producción de etileno menor a 1.0 µL kg-1 h-1. El intenso metabolismo se reflejó en un acelerado ablandamiento del fruto, aumento en sólidos solubles totales, % de ácido cítrico y contenido de antocianinas, así como disminución en el pH, ángulo de matiz y valor L. La actividad de PME y PG estuvo relacionada con la disminución de la firmeza y deformación del fruto; la actividad de PFO fue mayor al inicio de la fase postclimatérica. El contenido de antocianinas aumentó con la maduración y se manifestó como uno de los pigmentos involucrados con el color de la pulpa. Los frutos de saramuyo de esta selección alcanzaron su mejor calidad comestible al inicio de la fase postclimatérica, siendo su vida postcosecha a 26±2 °C y 60-70 % de humedad relativa no mayor a 4 d. Resumen en inglés The ripening pattern and the physiology of sugar apple fruits, which came from an outstanding selection from the Germplasm Selection Program in Yucatán, were determined. Fruits in phase of physiological maturity were harvested and stored at 26±2 °C and 60-70% relative humidity for 4 d, during which measurements were taken for respiration, ethylene and deformation of the whole fruit. Besides, in pulp determinations were also made for: firmness, total soluble solids, aci (mas) dity available for titration, pH, anthocyanin content, activity of pectinmethylesterases (PME), polygalacturonases (PG), polyphenoloxidases (PPO), and the color parameters hue angle, saturation index and luminosity. A high respiration velocity was found with a climacteric maximum of 243.1 mL CO2 kg-1 h-1, 3 d after the harvest, and an ethylene production lower than 1.0 µL kg-1 h-1. The intense metabolism was reflected in an accelerated softening of the fruit, an increase in total soluble solids, % of citric acid and anthocyanin content, as well as a decrease in the pH, hue angle and L value. The PME and PG activity was related to a decrease in firmness and to deformation of the fruit; the PPO activity was higher at the beginning of the post-climacteric phase. The content of anthocyanins increased with ripening and was manifested as one of the pigments involved in pulp color. The sugar apple fruits in this selection reached their best edible quality at the beginning of the post-climacteric phase, with a post-harvest life at 26±2 °C and 60-70 % relative humidity no longer than 4 d.

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MELOGEN: an EST database for melon functional genomics

Gonzalez-Ibeas, Daniel; Blanca, José M.; Roig, Cristina; González-To, Mireia; Picó, Belén; Truniger, Verónica

DRIVER (Spanish)

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Les réserves de potassium dans les sols de bananeraies aux Canaries | Reservas de potasio en los suelos de las bananeras de las Canarias

Fernández Caldas, E.; Borges-Pérez, Andrés

6 págs, 4 figs, 4 tabs. | Eu égard aux besoins potassiques particulierement élevés du bananier, on a complété la détermination de K assimilable ou échangeable dans divers sols de Ténérife par celle de leurs réserves assimilables totales en potassium, au moyen d'extractions successives par C12Ca 0,01...

DRIVER (Spanish)

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La mancha roja de la guayaba: Síntomas y diseminación en el estado Cojedes, Venezuela/ The red spot of guava in Cojedes State, Venezuela: Symptomatology and dissemination

Flores, Yadira; Rondón, Amado; Arnal, Eustaquio; Mujica, Yinny; García, Miguel; Romero, Antonio
2009-04-01

Resumen en español Una nueva enfermedad, causada por un hongo patógeno, fue encontrada primeramente en el año 2003, afectando hojas y frutos de guayaba de la variedad Dominica Roja en los municipios Ricaurte y Rómulo Gallegos del estado Cojedes, Venezuela. Para diagnosticar la enfermedad se realizaron visitas a las plantaciones comerciales, recolectando frutos y hojas con síntomas caracterizados por manchas rojizas. Las muestras fueron trasladadas inicialmente al Laboratorio de Fitopato (mas) logía de la Fundación La Salle (FLASA) donde se realizaron aislamientos y siembras del hongo en PDA; posteriormente fue identificado en el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias como Phyllosticta psidiicola (Petrak) Van der Aa. El patógeno en cuestión causa disminución en el valor comercial del producto y se ha ido diseminando a otras zonas productoras de guayaba del estado Cojedes. Resumen en inglés A new disease, caused by a pathogenic fungus, was found in 2003, affecting leaves and fruits of guava of the Red Dominican variety in the municipalities Ricaurte and Rómulo Gallegos of Cojedes State, Venezuela. In order to diagnose the disease, visits to commercial plantations were made, collecting fruits and leaves with symptoms characterized by reddish spots. The samples were initially transferred to the Fitopathologic Laboratory of FLASA, where isolations and sowings (mas) of the fungus in PDA were made; the fungus was subsequently identified in the INIA-CENIAP as Phyllosticta psidiicola (Petrak) Van der Aa. The pathogen causes diminution in commercial value of the fruit, and it has been scattered to other producing zones of guava in Cojedes State.

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Inhibition of vegetative growth in red apple cultivars using prohexadione-calcium

Medjdoub, Ratiba; Val Falcón, Jesús; Blanco Braña, Álvaro
2005-01-01

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Inhibition of Auxin Transport from the Ovary or from the Apical Shoot Induces Parthenocarpic Fruit-Set in Tomato Mediated by Gibberellins

José Serrani, Juan Carlos; Carrera, Esther; Ruiz-Rivero, Omar; Gallego-Giraldo, Lina; García-Martínez, José Luis; Pereira Peres, Lázaro Eustaquio
2010-04-13

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Influencia de la poda y de la aplicación de nitrato potásico y tiosulfato potásico sobre el mango en Maracaibo, Venezuela. II: Producción e índices de eficiencia productiva/ Influence of the pruning and potassium nitrate and potassium tiosulphate application over the handle in Maracaibo, Venezuela. II: Production and efficiency index

Quijada, Osmar; Herrero, Baudilio; González, Rosa; Casanova, Ángel; Camacho, Ramón
2009-09-01

Resumen en español Se evaluó la influencia de la poda y de la aplicación de nitrato potásico (KNO3) y tiosulfato potásico (TSK) sobre la producción e índices de eficiencia productiva de los cultivares Irwin y Tommy Atkins. La investigación se realizó en el Centro Frutícola del Estado Zulia (CENFRUZU). Los tratamientos correspondieron a un diseño factorial de poda a 2 niveles (sin poda y con poda) e inductor floral a 2 niveles (KNO3 al 6% y TSK 1%) más un control sin poda y sin in (mas) ductor, se utilizaron 4 plantas por tratamiento. El experimento se repitió en 2 ciclos productivos (2003-2004 y 2004-2005). Para cada ciclo, se realizaron 2 ensayos, denominándolos como inducción temprana e inducción tardía. En total, se ejecutaron 4 ensayos. El tratamiento con KNO3 combinado con poda incrementó hasta 8 veces el número de frutos y 6,5 veces el peso de los mismos en Irwin, para la inducción temprana. Mientras que para la inducción tardía se incrementó en un 212% el número de frutos y 210% su peso. Para Tommy Atkins el KNO3 aplicado sin poda, incrementó en un 315% el número de frutos y en un 303% el peso de los mismos, durante la inducción temprana. Los resultados obtenidos indican que la aplicación de KNO3 combinado con poda, sobre mango Irwin, produjo una mayor producción e índices productivos para las 2 inducciones Resumen en inglés The pruning influence and potassium nitrate (KNO3) and potassium tiosulphate (TSK) application was evaluated over the production and efficiency index the handle variety Irwin and Tommy Atkins. The research was carries at Centro Frutícola (CENFRUZU), Zulia State, Venezuela. The treatment corresponds to a factorial design of pruning at 2 levels (with and without pruning) and flowering inductors at 2 levels (KNO3 at 6% and TSK at 1%) with a control without pruning and not i (mas) nductors. The experiment was reloaded in 2 productive cycles (2003-2004 and 2004- 2005). A factorial design was used, with 2 treatments of pruning at 2 levels (with and without pruning), 2 flowering inductor levels (KNO-3 6% and TSK 1%), also was used a control, without pruning) and inductor. The treatments were located at random using 2 varieties: Irwin and Tommy Atkins with 4 plants per treatment. For each cycle, 2 essay was realized, named early and late induction. Four essays were made at total. It was evaluated production variables, production and efficiency index KNO3 treatments combine with pruning increased 8 fruits number and was 6.5 weight fruits for Irwin during early induction; for this variety increased fruits number at 212% and 210% at weight fruits during late induction. KNO3 without pruning increased 315% fruits number at 315% and 303% in weight fruits in Tommy Atkins during early induction. The results of this research showed that KNO3 combined with pruning over Irwin reached the best behavior characteristics, and productive indexes, during both inductions over booth varieties compared with others applied treatments

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Influencia de la edad, hora del día y planta en el comportamiento de Toxotrypana curvicauda/ Influence of age, time and plant on Toxotrypana curvicauda behavior

Villa-Ayala, Patricia; Castrejón-Ayala, Federico; Jiménez-Pérez, Alfredo
2010-03-01

Resumen en español En una jaula de campo se confinaron una planta de C. papaya y dos plantas no hospederas (Schefflera actinophylla y Ficus benjaminá) y se liberaron 10 machos y 10 hembras ríecién emergidos, de los cuales se ríegistraron sus actividades diarias por 10 d consecutivos. Las moscas maduras (>7 d) estuvieron en el hospedero entre 13:00 y 17:00 h. Las moscas adultas jóvenes visitaron la planta hospedera durante menos tiempo que las maduras. Los machos jóvenes y maduros pasa (mas) ron casi el doble de tiempo que las hembras en la hospedera, visitaron más veces los frutos que las hembras y en éstos ocurrió más del 80 % de sus llamados. Todos los llamados y cópulas se observaron en la planta hospedera. Los insectos pernoctaron en las no hospederas. Resumen en inglés In a field cage, one plant of C. papaya and two non-host plants (Schefflera actinophylla and Ficus benjamina) were confined, and recently emerged Toxotrypana curvicauda, 10 males and 10 females, were released. Their daily activity was recorded for 10 consecutive d. Mature flies (> 7 d) were observed on the host from 13:00 to 17:00 h. Young adult flies visited the host plant for less time than mature flies. Young and mature males remained on the host almost twice the time (mas) as the females, they visited the fruits more often than the females, and more than 80 % of their calls occurred on the hosts. All the calls and mating were observed on the host plant. The insects spent nights on non-host plants.

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Influencia de diferentes patrones para cerezo en la calidad del fruto del cultivar 'Sunburst'

Jiménez Tarodo, Sergio; Garín, A.; Betrán, J. A.; Gogorcena Aoiz, Yolanda; Moreno Sánchez, María Ángeles
2003-01-01

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Influencia de diferentes patrones híbridos almendro x melocotonero en la calidad del fruto de melocotonero

Albás, E. S.; Jiménez Tarodo, Sergio; Aparicio Ostáriz, Jesús; Moreno Sánchez, María Ángeles
2003-01-01

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Influence of the ecological cultivation of strawberries on the quality of the fruit and on their capacity for conservation

Cayuela, José Antonio; Vidueira, José M.; Albi, Miguel A.; Gutiérrez-Rosales, Francisca

The quality of strawberries cultivated ecologically has been studied and compared to that of conventionally cultivated strawberries. The fruits from the two groups were grown in adjacent plots under identical environmental conditions. The quality parameters analyzed were both physical and chemical. ...

DRIVER (Spanish)

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Influence of the ecological cultivation of strawberries on the quality of the fruit and on their capacity for conservation

Cayuela, José Antonio; Vidueira, José M.; Albi, Miguel A.; Gutiérrez-Rosales, Francisca
1997-05-19

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Influence of self-pollination in fruit quality of autogamous almonds

Ortega, Encarnación; Martínez-García, Pedro J.; Dicenta, Federico
2006-07-21

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INDUCCIÓN DE POLIFENOLOXIDASA EN FRUTOS DE LULO (Solanum quitoense) COMO RESPUESTA A LA INFECCIÓN CON Colletotrichum acutatum/ Polyphenol Oxidase Induction in Lulo Fruits (Solanum quitoense) Infected by Colletotrichum acutatum

CAICEDO O, OBRADITH; HIGUERA, BLANCA L
2007-12-01

Resumen en español Se evaluó la actividad polifenoloxidasa (PFO) en corteza de frutos de lulo con el fin de determinar su participación en respuestas hacia el patógeno Colletotrichum acutatum, causante de la antracnosis. Se estudiaron condiciones para la adecuada extracción de esta enzima, encontrándose que con buffer fosfatos 100 mM pH 7, 1% SDS y 1% PVPP se logran las mayores actividades. Se determinaron como mejores parámetros para medir la actividad de la enzima extraída, sustrat (mas) o catecol 40 mM, pH 7,0, 23 °C y 30 µL de extracto. Para determinar su posible inducción en la interacción con el patógeno, se realizó un ensayo in vivo usando frutos verdes, pintones y maduros, inoculados con el hongo o con agua estéril. A nueve tiempos postinoculación se determinó la actividad PFO encontrándose que hay una respuesta diferencial con el tiempo y la madurez de los frutos y por efecto del patógeno. Se obtuvo aumento de actividad en lulos verdes a 48, 96 y 144 horas postinoculación (hpi) y en maduros a la mayoría de los tiempos evaluados, siendo éste estado en el que se presentó la respuesta más notable de inducción. En pintones aumentó solo a 72 y 144 hpi. Los mayores valores se registraron en general para frutos en estado verde. Los frutos respondieron al estrés ocasionado por la herida activando también esta enzima. La inducción de actividad se presentó a tiempos más rápidos en los frutos menos afectados por la enfermedad (verdes y maduros), por lo que se puede postular una relación positiva entre inducción de PFO y respuesta de tolerancia a la antracnosis. Resumen en inglés Polyphenol oxidase (PFO) activity induction was evaluated in lulo fruits to determine the role of this enzyme in resistance responses towards the pathogen Colletotrichum acutatum which causes anthracnose disease. We studied the experimental conditions to obtain the enzyme, using lulo peel, and found that extraction with phosphates buffer 100 mM pH 7, 1% SDS y 1% PVPP showed higher activities. The adequate parameters for activity measurement was also evaluated and establis (mas) hed as cathecol 40 mM, pH 7,0, 23 °C and 30 µL of extract. Then, we performed an in vivo assay using lulo fruits in three maturity stages, green, semimature and mature, which were inoculated with the fungus or with sterile water. Enzymatic induction of this protein was studied at nine postinoculation times, and it was found that the induction was differential according to the time, the maturity stage, and as consequence of pathogen presence. The PFO activity increased in green fruits at 48, 96 y 144 (hours postinoculation (hpi), and in mature lulos for the majority of times studied, with the most significant induction response at this stage. In semimature lulo, the induction was observed only at 72 and 144 hpi. The highest nominal value of activity was found in green fruits. Fruits responded to incision with enzyme activation. The increase in the activity of the enzyme was faster in the fruits with the minor anthracnose symptoms than the ones that were more affected. Therefore, it is possible to postulate a positive relation between PFO induction and tolerance to anthracnose symptoms.

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INDUCCIÓN DE ACTIVIDAD PEROXIDASA Y DE FENOLES TOTALES COMO RESPUESTA DEL FRUTO DE LULO (Solatium quitoense L.) AL PATÓGENO CAUSAL DE LA ANTRACNOSIS/ INDUCTION OF PEROXIDASE AND TOTAL PHENOLS AS A RESPONSE OF LULO (Solanum quitoense L.) FRUIT TO PATHOGEN CAUSING ANTHRACNOSE/ INDUÇÃO DA ACTMDADE PEROXIDASA E FENÓIS TOTAIS COMO RESPOSTA DO FRUTO DE LULO (Solanum quitoense L.) AO PATÓGENO QUE CAUSA ANTRACNOSE

Caicedo, Obradith; Higuera, Blanca L; Martínez, Sixta
2009-04-01

Resumen en portugués A indução da peroxidasa foi avaliada na casca de frutos de lulo com a finalidade de determinar a sua possível participação em reacções de defesa contra o patógeno Colletotrichum acutatum, causador da doença antracnose. Foram estabelecidas as melhores condições para a sua extracção e para medir a actividade da enzima extraída, encontrando-se que com tampão fosfato 100 mM pH 7, 1% SDS y 1% PVPP, substrato guaicol 15 mM, peróxido de hidrogeno 10 mM, pH 6,5, 5 (mas) 5 °C y 30 µL de extracto enzimático se conseguiram as actividades enzimáticas mais elevadas. Foi realizado um ensaio in vivo usando frutos verdes, em processo de maduração e maduros, inoculados com o fungo ou com água estéril. A actividade peroxidasa foi determinada a diferentes horas a partir da inoculação encontrando-se uma resposta diferencial com o tempo pelo efeito da presença ao patógeno e de acordo ao estado de madurez dos frutos. Em lulos verdes observou-se um aumento da actividade nos frutos inoculados com o fungo ao fim de 6 e 144 horas. Em lulos em processo de maduração, o patógeno não teve maior efeito, enquanto que em lulos maduros o aumento na actividade da enzima, como resposta à presença do patógeno, foi praticamente a todos os tempos avaliados. Os resultados do conteúdo de fenóis totais mostraram que ouve uma acumulação significativa a 96 e 144 horas por efeito da inoculação com o patógeno para lulos em estado verde e maduro, enquanto que para os lulos em processo de maduração, nos quais se apresentaram mais rápido e com maior severidade os sintomas de antracnose, não se observou aumento em nenhum dos tempo avaliados. Nos frutos mais afectados pelos sintomas, a mudança na actividade POD e no conteúdo total de fenóis foi menos evidente, motivo pelo qual se sugere uma relação inversa de estes com o desenvolvimento de antracnose. Resumen en español Se evaluó la inducción de peroxidasa en frutos de lulo con el fin de determinar su participación en las respuestas bioquímicas hacia el patógeno Colletotrichum acutatum, causante de la antracnosis. Se establecieron como mejores condiciones para su extracción y para determinación de la actividad: buffer fosfatos 100 mM pH 7, 1% SDS y 1 % PVPP; sustrato guayacol 15 mM, peróxido de hidrógeno 10 mM, pH 6,5, 55 °C y 30 µL de extracto. Se realizó un ensayo in vivo u (mas) sando frutos verdes, pintones y maduros, inoculados con el hongo o con agua estéril. Se determinó la actividad peroxidasa a diferentes horas a partir de la inoculación, encontrándose una respuesta diferencial con el tiempo por efecto de la presencia del patógeno, y según el estado de madurez de los frutos. En lulos verdes inoculados con el hongo se observó aumento en la actividad al cabo de 6 y 144 horas. En lulos pintones no se observó efecto notable, mientras que en maduros el aumento en actividad fue prácticamente a todos los tiempos. Los resultados del contenido de fenoles totales mostraron que hubo acumulación a 96 y 144 horas por efecto del patógeno, para lulos en estado verde y maduro, mientras que para pintones, en los que se presentaron más rápido y con mayor severidad los síntomas de la antracnosis, no se observó aumento a ninguno de los tiempos. En los frutos más enfermos, el cambio en actividad peroxidasa y en contenido total de fenoles fue menos evidente, por lo que se sugiere una relación inversa de estos con el desarrollo de la antracnosis. Resumen en inglés The induction of peroxidase in lulo fruits was evaluated in order to determine its participation in the biochemical responses towards the pathogen Colletotrichum acutatum, which causes the antrachnosis disease. For extraction and activity determination, these conditions were established as the best: buffer phosphates 100 mM pH 7, 1% SDS y 1 % PVPP; substrate guaiacol 15 mM, hydrogen peroxide 10 mM, pH 6,5, 55 °C and 30 µL of the extract. An in vivo test was developed us (mas) ing unripe, semi-ripe and ripe fruits, inoculated with the fungus or sterile water. The peroxidase activity was measured at different hours starting from the inoculation, finding a time differential response caused by the pathogen presence and according to the maturity state of fruits; in unripe lulo fruits inoculated with the fungus, an increase of the activity was observed after 6 and 144 hours. In semi-ripe fruits no considerable effect was seen, while in ripe fruits the increase of the activity was found practically at all times. The results of the measured total phenol content, showed accumulation at 96 and 144 hours as a result of the pathogen presence in unripe and ripe fruits, while for semi-ripe fruits, in which the antrachnosis symptoms were noticed faster and more severely, no phenol increase was found at any time. The less evident changes seen in peroxidase and phenol content, using severely affected fruits by the disease, suggest an inverse relationship between these parameters and the development of the antrachnosis.

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Growth, yield and leaf nutrient content of organically grown banana plants in the Canary islands | Crecimiento, rendimiento y contenido mineral de hojas de banano de cultivo biológico en las Canarias

Álvarez, Carlos Enrique; Ortega, Andrés; Fernández Falcón, Marino; Borges, Andrés Antonio

10 pages, 6 tables. | [Introduction] To compare the mineral nutrition of organically and normally grown banana plants, observations were made on growth and yield of organic banana plants, at the Canary Islands. The data were then discussed opposite the results previously reported for conventional pl...

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Growth, yield and fruit quality of ‘Van’ and ‘Stark Hardy Giant’ sweet cherry cultivars as influenced by grafting on different rootstocks

Cantín Mardones, Celia M.; Pinochet, Jorge; Gogorcena Aoiz, Yolanda; Moreno Sánchez, María Ángeles
2009-12-01

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119

Grafting raises the salt tolerance of tomato through limiting the transport of sodium and chloride to the shoot

Estañ, María T.; Martínez-Rodríguez, María M.; Pérez-Alfocea, Francisco; Flowers, Timothy J.; Bolarin, María C.
2004-11-22

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Gibberellin Regulation of Fruit-Set and Growth in Tomato

José Serrani, Juan Carlos; Sanjuán, Rafael; Ruiz-Rivero, Omar; Fos, Mariano; García-Martínez, José Luis
2007-01-01

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Geographic patterns in fruit colour diversity: do leaves constrain the colour of fleshy fruits?

Burns, Kevin C.; Cazetta, Eliana; Galetti, Mauro; Valido, Alfredo; Schaefer, H. Martin

7 pages, 2 figures.-- Supplementary material available: The list of fruit species, their colour as perceived by humans, their provenance and main disperser types. The dispersal category "mixed" refers to species consumed by birds and mammals (XLS, 43 kb). | We tested for geographic patterns in fruit...

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Geographic patterns in fruit colour diversity: do leaves constrain the colour of fleshy fruits?

Burns, Kevin C.; Cazetta, Eliana; Galetti, Mauro; Valido, Alfredo; Schaefer, H. Martin
2008-11-26

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Genitalia de tres especies de Heilipus Germar (Coleoptera: Curculionidae) que dañan frutos de aguacate (Persea americana Mill) en México y Costa Rica/ Genitalia of three species of Heilipus Germar (Coleoptera: Curculionidae) that damage avocado fruits (Persea americana Mill.) in Mexico and Costa Rica

Castañeda-Vildózola, Alvaro; Valdez-Carrasco, Jorge; Equihua-Martínez, Armando; González-Hernández, Héctor; Romero-Nápoles, Jesús; Solís-Aguilar, Juan F.; Ramírez-Alarcón, Samuel
2007-12-01

Resumen en español La genitalia masculina y femenina de tres especies de Heilipus Germar (H. lauri Boheman, H. pittieri Barber y H. trifasciatus) que dañan frutos de aguacate (Persea americana Mill.) en México y Costa Rica es descrita e ilustrada. El edeago, espícula gastrale, y estilos del esternitos VIII son diferentes en cada una de las tres especies estudiadas y pueden ser usadas para la identificación específica. Resumen en inglés The male and female genitaliae of three species of the genus Heilipus Germar (H. lauri Boheman, H. pittieri Barber and H. trifasciatus Fabricius) that damage avocado fruits (Persea americana Mill.) in Mexico and Costa Rica are described and illustrated. The aedeagus, spiculum gastrale, styli of 8th sternite are different in each one of the three species studied and can be used for specific identification.

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Fósforo total, fósforo fítico y actividad fitásica en los frutos de árboles forrajeros de los Llanos Centrales de Venezuela/ Total phosphorus, phytic phosphorus and phytase activity in the fruits of forage trees from the Central Plains, Venezuela

Pizzani, P; Godoy, Susmira; Arias, Adelis; García, D.E; Linares, Zoraida
2009-06-01

Resumen en español Con el objetivo de conocer la concentración de fósforo total (PT), fósforo fítico (PF) y la actividad fitásica intrínseca (AFi) de algunos frutos de árboles de interés forrajero de los Llanos Centrales de Venezuela: samán (Pithecellobium saman), carocaro (Enterolobium cyclocarpum), cují hediondo (Acacia macracantha), cañafistolillo (Cassia emarginata), caruto (Genipa americana), dividive (Caesalpinia coriaria), granadillo (Caesalpinia granadillo), guamacho (Per (mas) eskia guamacho), tiamo (Acacia glomerosa), guácimo (Guazuma ulmifolia), merecure (Licania pyrifolia) y cují blanco (Prosopis juliflora), se realizó un ensayo mediante un diseño totalmente aleatorizado y diez réplicas. Los resultados indicaron valores de PT entre 0,08 y 0,38% y los contenidos de PF oscilaron entre 0,02 y 0,28%; ambas variables presentaron diferencias significativas entre especies (P Resumen en inglés With the objective of learning the total phosphorus (TP) and phytic phosphorus (PP) concentrations and the intrinsic phytase activity (PAi) in some fruits of forage trees from the Central Plains, Venezuela: Pithecellobium saman, Enterolobium cyclocarpum, Acacia macracantha, Cassia emarginata, Genipa americana, Caesalpinia coriaria, Caesalpinia granadillo, Pereskia guamacho, Acacia glomerosa, Guazuma ulmifolia, Licania pyrifolia and Prosopis juliflora, a trial was conducte (mas) d by means of a completely randomized design and ten replications. The results indicated TP values between 0,08 and 0,38% and the PP contents oscillated between 0,02 and 0,28%; both variables showed significant differences among species (P

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Function of antioxidant enzymes and metabolites during maturation of pea fruits

Matamoros Galindo, Manuel Antonio; Loscos Aranda, Jorge; Dietz, Karl-Josef; Aparicio-Tejo, Pedro M.; Becana Ausejo, Manuel
2010-01-01

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Function of antioxidant enzymes and metabolites during maturation of pea fruits

Matamoros Galindo, Manuel Antonio; Loscos Aranda, Jorge; Becana Ausejo, Manuel
2009-09-01

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Foliar iron-fertilisation of fruit trees: Present knowledge and future perspectives - A review

Fernández, Victoria; Orera Utrilla, Irene; Abadía Bayona, Javier; Abadía Bayona, Anunciación
2009-01-01

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130

Flower emasculation accelerates ovule degeneration and reduces fruit set in sweet cherry

Hedhly, Afif; Hormaza, José Ignacio; Herrero Romero, María
2009-01-01

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133

Fenología reproductiva y productividad de Oenocarpus bataua (Mart.) en bosques inundables del Chocó Biogeográfico, Colombia/ Reproductive phenology and fruit productivity of Oenocarpus bataua (Mart.) in flooded forests in the Chocó Biogeographic region, Colombia

Cifuentes, Lucas; Moreno, Flavio; Arango, Diego Andrés
2010-12-01

Resumen en español Oenocarpus bataua (Mart.) es una especie de palma que conforma rodales altamente densos en bosques inundables del Chocó Biogeográfico. Es considerada promisoria porque sus frutos contienen proteínas y aceite de alta calidad; por ello, el manejo sostenible de estos bosques y la cosecha periódica de sus frutos pueden proveer alimento e ingresos monetarios a las comunidades locales y, así, mejorar su calidad de vida. Se estudió la fenología reproductiva y la productiv (mas) idad de frutos de esta especie en dos comunidades vegetales: milpesal puro-MP (inundable esporádicamente) y murrapal mezclado-MM (inundable periódicamente), con densidades específicas de 278 y 82 individuos.ha-1; respectivamente. En cada comunidad se estableció un bloque con 12 parcelas de 20 × 25 m, donde se marcaron las palmas reproductivas (166 en MP y 49 en MM). Quincenalmente, entre noviembre de 1999 y diciembre de 2001 (26 meses), y entre noviembre de 2006 y mayo de 2009 (31 meses), se registró el estado fenológico de cada palma. Los patrones reproductivos fueron cuantificados mediante el índice de actividad y las proporciones de ocurrencia de cada fenofase fueron evaluadas mediante diferentes modelos de regresión. De acuerdo con éstos, un ciclo fenológico de la especie a nivel poblacional, desde la aparición del botón floral y posterior exposición de las inflorescencias, hasta el desarrollo, maduración y caída de los frutos dura ca. 4 años. No se encontró una relación significativa entre la precipitación y la ocurrencia de las fenofases, por lo que su ciclo fenológico parece responder a factores endógenos. El pico de producción de frutos maduros en la población ocurrió cada 34 meses y se presentó en 47 y 26% de las palmas en MP y MM. La productividad de frutos por ciclo fue 3014 y 330 kg.ha-1; respectivamente. Resumen en inglés Oenocarpus bataua (Mart.) is a palm species forming highly dense stands in flooded forests of the Chocó Biogeographic region. This species is considered promising because its fruits contain protein and high quality oil; therefore, periodic harvests of fruits are a potential source of food and income to local communities and could contribute to improve their living conditions. We studied the reproductive phenology and productivity of fruits of this species in two forest t (mas) ypes: mono-dominant stands, called locally "pure milpesal"-MP (occasionally flooded), and more heterogeneous forests, called "mixed murrapal"-MM (periodically flooded), with specific densities of 278 and 82 individuals.ha-1; respectively. In each forest type, we established a block with 12 plots of 20 × 25 m, where the reproductive palms were labeled (166 in MP and 49 in MM). Every other week, from November 1999 until December 2001 (26 months) and from November 2006 until May 2009 (31 months), the phenological state of each previously labeled palm was recorded. The phenological behavior was quantified using the Activity Index and the observed proportions of each phenophase along time were evaluated with different regression models. According to these models, a phenological cycle of the species at the population level lasts about 4 years. We could not find any relationship between rainfall and phenological variables; therefore, the phenological cycle appears to respond to endogenous factors. The production peak of ripe fruits in the population occurred every 34 months in 47 and 26% in all palms in MP and MM. Fruit productivity per cycle was 3014 and 330 kg.ha-1; respectively.

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Feeding quebracho tannins to sheep enhances rumen fermentative activity to degrade browse shrubs

Ammar, H.; López, Secundino; Kammoun, M.; Bodas, Raúl; Giráldez, Francisco Javier; González, J. S.

15 pages, 4 tables.-- Available online May 23, 2008. | Twenty-four samples of leaves, flowers and fruits of five browse plant species (i.e., Erica australis; Cistus laurifolius; Quercus pyrenaica; Cytisus scoparius and Rosa canina) collected from spring to autumn at uplands in the province of León (...

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Extraction of interesting organic compounds from olive oil waste | Obtención de compuestos orgánicos de interés a partir de los residuos de la extracción del aceite de oliva

Fernández Bolaños, Juan; Rodríguez Gutiérrez, Guillermo; Rodríguez Arcos, Rocío; Guillén, Rafael; Jiménez Araújo, Ana

In the olive fruits there is a large amount of bioactive compounds and substances of high interest. Many of them are known by owing health beneficial properties that contribute to protective effect of the virgin olive oil. During olive oil processing, most of them remain in the olive oil wastes. Alt...

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Evaluación físico-quimica y sensorial de frutos de uchuva (Physalis peruviana L.)/ Physico-chemical and sensory evaluation of cape gooseberry fruits (Physalis peruviana L.)

MÁRQUEZ C, Carlos J; TRILLOS G, Ofelia; CARTAGENA V, José R; COTES T, José M
2009-01-01

Resumen en español Se cosechan frutos de uchuva en grado de madurez de consumo en tres tiempos diferentes, se caracterizan físico-química y sensorialmente. Se realizan análisis de medidas repetidas con estructura de varianzascovarianzas autoregresiva heterogénea de primer orden, estableciendo diferencias estadísticamente significativas (p(mas) ra. Con un panel de jueces seleccionados se realiza la evaluación sensorial, la cual no muestra diferencias estadísticamente significativas (p>0,05) para las variables aroma, textura bucal y sabor. Para el programa de fitomejoramiento las características físico-químicas y organolépticas de las accesiones estudiadas son similares al testigo comercial; por lo tanto, se espera que los cruzamientos entre ellas no demeriten estos aspectos. Resumen en inglés Cape gooseberry fruits are harvested at maturity for consumption at three different times. They are evaluated physico-chemically and sensorially. Repeated measures analysis are performed using a variancecovariance structure of the first order autoregressive heterogeneous. The results show statistically significant differences (p(mas) ugh a panel of selected judges a sensory evaluation was performed which did not show statistically significant differences (p>0,05) for aroma, texture, mouth taste and flavors variables. The accesions studied for the phytoimprovement program of the physical, chemical and organoleptic characteristics were similar to the commercial samples. Therefore it is expected that crosses between them do not invalidate the exercise.

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139

Evaluación de la calidad e incidencia de hongos en frutos refrigerados de zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore and Stearn/ Evaluation of refrigerated sapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore and Stearn] quality and incidence of fungi

Gómez-Jaimes, Rafael; Nieto-Ángel, Daniel; Téliz-Ortiz, Daniel; Mora-Aguilera, J. Antonio; Martínez-Damián, M. Teresa; Vargas-Hernández, Mateo
2009-02-01

Resumen en español El bajo nivel tecnológico en la producción del zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore and Stearn) hace necesario implementar nuevas alternativas de manejo postcosecha como las temperaturas bajas de almacenamiento, con el propósito de prolongar la vida de anaquel de los frutos y mantener su calidad. El efecto de las temperaturas de almacenamiento en la calidad se evaluó en frutos cosechados en madurez fisiológica. Los frutos fueron almacenados (7d) a temper (mas) atura ambiente (aproximadamente 25 °C) (testigo), y a 10, 13 y 15 °C por 13, 18 y 24 d. Después del almacenamiento los frutos fueron evaluados a los 0, 3 y 6 d a temperatura ambiente. La mejor temperatura de refrigeración en frutos de mamey fue 13 °C, ya los frutos mostraron firmeza, color [valor de L* (brillo), índice de saturación de color (chroma) y ángulo de tono (hue)], sólidos solubles totales (°Brix) y acidez, así como pérdida de peso en fruto, similares a las obtenidas en los frutos testigo en madurez de consumo. En los frutos almacenados a 13 °C a los 18 d hubo 10 % de pudrición, y 10 a 30 % a los 24 d. Los frutos a 15 °C entraron en senescencia después de 13 d de almacenamiento y presentaron la mayor pudrición. Los frutos expuestos a 10 °C no maduraron y no hubo cambios en firmeza, sólidos solubles totales y color de la pulpa. Con base en sus características morfológicas y moleculares los hongos que indujeron pudriciones en frutos se identificaron como Pestalotiopsis paeoniicola y Lasiodiplodia theobromae. Resumen en inglés The low technology production of sapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore and Stearn] makes it necessary to implement new alternatives, such as low storage temperatures, for postharvest management to prolong shelf life and preserve fruit quality. The effect of storage temperatures on quality of fruits harvested at physiological maturity was studied. Control fruits were stored (7 d) at room temperature (approximately 25 °C), and experimental fruits were stored at (mas) 10, 13, and 15 °C for 13, 18, and 24 d. After storage, the fruits were evaluated at room temperature on days 0, 3, and 6. The best cold storage temperature for mamey fruits was 13 °C; fruits exhibited firmness, color [L* (luminosity), color saturation index (chroma), and hue angle)], total soluble solids (°Brix) and acidity, as well as weight loss, similar to those of the control fruits at eating ripeness. At 13 °C, 10 % fruit rot occurred at 18 d, and 10 to 30 % at 24 days. At 15 °C, fruits began senescence after 13 d of storage and exhibited the most rotting. Fruits exposed to 10 °C storage did not ripen, and there were no changes in firmness, total soluble solids or pulp color. Based on their morphological and molecular characteristics, the fungi that induced rotting in fruits were identified as Pestalotiopsis paeoniicola and Lasiodiplodia theobromae.

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Estudios de Caracterización Cinética y Fisicoquímica de una Proteinasa Aspártica Aislada de Frutos Maduros de Salpichroa origanifolia/ Kinetic and Physicochemical Studies of an Aspartic Proteinase Isolated from Salpichroa origanifolia Fruits

Rocha, Gabriela F; Fernández, Graciela; Parisi, Mónica G
2010-01-01

Resumen en español Una nueva enzima proteolítica con actividad coagulante de la leche fue aislada de frutos maduros de Salpichroa origanifolia. El extracto crudo se obtuvo disolviendo el polvo etanólico de los frutos maduros en 50 mM de buffer de fosfatos de pH 7.0. La enzima presentó actividad proteolítica frente a sustratos proteicos como hemoglobina y caseína. La hidrólisis de estos sustratos fue óptima en un rango de pH entre 3.5 y 6.5 a temperaturas entre 40 y 45ºC. Se observó (mas) también que los extractos enzimáticos eran muy estables a temperaturas moderadas (40ºC) y que la actividad enzimática era incrementada por cationes como calcio y magnesio. Cuando se estudió la degradación in vitro de la caseína bovina por acción del extracto crudo se observó que la enzima vegetal producía un mayor grado de hidrólisis que el cuajo comercial. De los resultados obtenidos se concluye que la proteinasa aspártica aislada de Salpichroa origanifolia presenta actividad coagulante de la leche y características de termoestabilidad adecuadas para su empleo en procesos biotecnológicos Resumen en inglés A new proteolytic enzyme with milk-clotting activity was isolated from ripe fruits of Salpichroa origanifolia. Crude extract was obtained by dissolving the ethanolic powder of the fruits in 50 mM phosphate buffer pH 7.0. The enzyme presented proteolytic activity toward denatured protein substrates. Hemoglobin and casein hydrolysis were optimal in the pH range 3.5 to 6.5 at temperatures between 40 and 45°C. In addition, the crude extract showed high stability at moderate (mas) temperatures (40°C) and the proteinase activity was activated by cations such as calcium and magnesium. Degradation pattern of the bovine casein brought about by the crude extract of Salpichroa origanifolia produced higher hydrolysis degree than the commercial rennet. According to these results, it is concluded that the aspartic proteinase isolated from ripe fruits of Salpichroa origanifolia presents appropriate milk-clotting activity and thermostability properties for its use in biotechnological processes

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Estudio biodirigido de un extracto alcohólico de frutos de Sechium edule (Jacq.) Swartz/ Bio-guided study of an alcoholic extract of Sechium edule (Jacq.) Swartz Fruits

Monroy-Vázquez, M. Elena; Soto-Hernández, Marcos; Cadena-Iñiguez, Jorge; Santiago-Osorio, Edelmiro; Ruiz-Posadas, Lucero del Mar; Rosas-Acevedo, Hortensia
2009-12-01

Resumen en español Sechium edule (chayote) es una especie neotropical con amplia variación biológica en forma, color y sabor de los frutos, los cuales han sido utilizados como fuente de alimento y medicina. En esta investigación se usaron frutos de S. edule var. nigrum spinosum para evaluar la actividad antiproliferativa y citotóxica en dos líneas tumorales (L-929 y HeLa); además, de aislar y caracterizar los componentes de mayor actividad a partir de un extracto alcohólico. El extra (mas) cto se fraccionó por cromatografía en columna, los ensayos biológicos se realizaron con el extracto y las fracciones principales evaluando seis concentraciones (0, 0.047, 0.23, 0.47, 1.18, 2.37 mg-mL-1). De cuatro fracciones aisladas, tres tuvieron actividad antiproliferativa y citotóxica de tipo dosis dependiente. El análisis por resonancia magnética nuclear de hidrógeno y cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas, reveló como componentes mayoritarios de la fracción más activa a esteres de tipo metílico de ácido hexadecanoico, etílico del ácido hexadecanoico, metílico del ácido 10-octadecenoico, metílico del ácido octadecanoico, octílico del ácido octadecenoico y metílico del ácido 9-oxononanoico, ampliando con ello la gama de especies vegetales con posibilidad de detener la proliferación de células cancerígenas. Resumen en inglés Sechium edule (chayote) is a Neotropic species with wide biologic variation of form, color, and fruits flavor fruits, which has been utilized as source of food and medicine. In this research, fruits of 5. edule var. nigrum spinosum were used in order to assess antiproliferative and cytotoxic activity in two tumoral lines (L-929 and HeLa), besides for isolating and characterizing the components of most important activity starting from an alcoholic extract. The extract was (mas) fractionated by column chromatography; the bioassays were carried out using the extract and the main fractions assessing six concentrations (0, 0.047, 0.23, 0.47, 1.18, 2.37 mgmL-1). Three out of four isolated fractions had antiproliferative and cytotoxic dose-dependent activity. The analysis by hydrogen nuclear magnetic resonance and gas chromatography, coupled to mass spectrometry, revealed esters of: methyl of hexadecanoic acid, ethyl of hexadecanoic acid, methyl of 10-octadecenoic acid, methyl of octadecenoic acid, octyl of octadecenoic acid, and methyl of 9-oxononanoic methyl acid as the principal components of the most active fraction, thus extending the range of vegetal species with the possibility of blocking proliferation of carcinogenic cells.

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Especies de Colletotrichum en chirimoya (Annona cherimola Mill.)/ Species of Colletotrichum in cherimoya (Annona cherimola Mill.)

Villanueva-Arce, Ramón; Yáñez-Morales, María de J.; Hernández-Anguiano, Ana M.
2008-09-01

Resumen en español Dado que hay pocos estudios fitosanitarios en el cultivo de chirimoya, el objetivo de este estudio fue generar información sobre las especies de Colletotrichum asociadas con diferentes síntomas de enfermedad en frutos y hojas de chirimoya. En medios de cultivo papa-dextrosa-agar y papa-zanahoria-agar se seleccionaron seis aislamientos de Colletotrichum de frutos y hojas recolectados en el Estado de Medra y Michoacán. Se identificaron y analizaron molecularmente tres es (mas) pecies de Colletotrichum considerando las estructuras morfológicas asexuales y sexuales, las diferencias en cultivo, la identificación molecular de los genes rARN por PCR-ITS y las pruebas de patogenicidad. En frutos se identificó C. fragarie, C. gloeosporioides y C. orbiculare como causantes de antracnosis, y C. gloeosporioides, de mancha negra y pudrición de pedúnculo. En hoja se encontró C. gloeosporioides asociado con síntomas de antracnosis. Las identificaciones se corroboraron molecularmente y las secuencias se depositaron en el Banco de Genes del NCBI. La especie C. orbiculare así como los síntomas de antracnosis, mancha negra y pudrición de pedúnculo constituyen nuevos reportes fitosanitarios en frutos y hojas de chirimoya. Resumen en inglés Given that there are few phytosanitary studies of the cherimoya crop, the objective of this study was to generate information of the species of Colletotrichum associated with different symptoms of disease in fruits and leaves of cherimoya. In culture media of potato-dextrose-agar and potato-carrot-agar, six isolates of Colletotrichum were selected of fruits and leaves collected in the State of México and Michoacán. Three species of Colletotrichum were identified and mol (mas) ecularly analyzed, considering the asexual and sexual morphological structures, the differences in culture, the molecular identification of the genes rRNA by PCR-ITS and the pathogenicity tests. In fruits, C. fragariae, C. gloeosporioides and C. orbiculare were identified as causes of anthracnosis, and C. gloeosporioides as causes of black spot and stem-end rot. In the leaf, C. gloeosporioides was found associated with symptoms of anthracnosis. The identifications were confirmed molecularly and the sequences were deposited in the Gene Bank of the NCBI. The species C. orbiculare, along with the symptoms of anthracnose, black spot and stem-end rot constitute new phytosanitary reports in fruits and leaves of cherimoya.

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Epicuticular wax content and morphology as related to ethylene and storage performance of ‘Navelate’ orange fruit

Cajuste, Jacques F.; González Candelas, Luis; Veyrat, Ana; García Breijo, Francisco J.; Reig Armiñana, José; Lafuente, María Teresa
2010-01-01

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El riego y fertilización en la calidad postcosecha del zapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn]./ The irrigation and fertilization on postharvest quality of sapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn].

Vallejo-Pérez, M. R.; Nieto-Ángel, D.; Martínez-Damián, M. T.; Mora-Aguilera, J. A.; Téliz-Ortiz, D.; Nava-Díaz, C.
2009-04-01

Resumen en español Se evaluó el efecto del riego y fertilización sobre la calidad en postcosecha del zapote mamey (Pouteria sapota). Árboles de 20 años de edad provenientes de semilla fueron sometidos a dos frecuencias de riego por gravedad: tradicional (cada 10 días) y controlado a 20 milibares (cada 3 días); además, se evaluaron cuatro mezclas de nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K): 0, 1, 1.5 y 2 kg de NPK al año, divididas en seis aplicaciones bimestrales. Las variables ev (mas) aluadas en pulpa de frutos en madurez fisiológica (MF) y madurez comercial (MC) fueron: acidez, sólidos solubles totales (SST), firmeza, color (L,a,b), fenoles y carotenoides totales, pérdida de peso (PP) y concentración de NPK. El riego controlado a 20 mb mejoró la apariencia física de la pulpa (aumento del brillo) en MC e incrementó la concentración de carotenoides. La fertilización, también aumentó la concentración de carotenoides en frutos, mejorando su calidad y además, la pérdida de peso por transpiración fue menor respecto a los frutos de árboles no fertilizados. 2 kg de NPK causó mayor luminosidad en MC y 1.5 kg de NPK produjeron frutos con pulpa más roja. La disminución de la firmeza en frutos con MF causado por la fertilización con 1.5 y 2 kg de NPK, condiciona a un manejo cuidadoso del producto durante su cosecha y evitar heridas y golpes que afecten el proceso normal de maduración. Resumen en inglés The effect of irrigation and fertilization on post harvest quality of zapote mamey (Pouteria sapota) was evaluated. Twenty year-old trees developed from seed were irrigated at two frequencies: traditional (every 10 days) and 20-millibares controlled (every 3 days). Irrigation was combined with four fertilization rates 0, 1, 1.5 and 2 kg of NPK per tree. Evaluated variables on fruits at physiological (MF) and commercial maturity (MC) were the followings: acidity, total sol (mas) uble solids (SST), firmness, color (L, a, b), phenols and total carotenoids, weight loss (WL) and NPK concentration. The 20 mb-controlled irrigation improved pulp appearance (brightness) during MC and increased carotenoid concentration. Fertilization improved fruit quality, increasing carotenoid concentration and reducing weight loss by transpiration. In addition, 2 kg NPK treatment resulted in higher brightness of fruits at MC and 1.5 kg NPK produced fruits with dark red pulp. The fact that firmness of fruits on MF was reduced by applying 1.5 and 2.0 kg NPK requires careful handling of sapote fruit during harvest season avoiding lesions and buises that may affect the normal ripening process.

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147

Effects of salinity and rate of irrigation on yield, fruti quality and mineral composition of ‘Fino 49’ lemon

García-Sánchez, Francisco; Carvajal, Micaela; Porras, I.; Botía, Pablo; Martínez, Vicente
2003-07-01

Digital.CSIC (Spain)

150

Effects of foliar sprays containing calcium, magnesium and titanium on plum (Prunus domestica L.) fruit quality.

Alcaraz-Lopez, Carlos; Botia, Maria; Alcaraz, Carlos F.; Riquelme, Fernando
2003-01-01

Digital.CSIC (Spain)

151

Effects of Olive Fruit Quality and Oil Storage Practices on the Diacylglycerol Content of Virgin Olive Oils

Pérez Camino, María del Carmen; Moreda, Wenceslao; Cert, Arturo

6 pages. | The evolution of 1,3- and 1,2-isomers of diacylglycerols (DGs) in olive oils obtained from healthy olives and the influence of the olive quality was studied. Healthy olive fruits yielded oils containing almost exclusively 1,2-isomers whereas altered olives produced oils with significant a...

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152

Effective pollination period in almond cultivars

Ortega, Encarnación; Egea, José; Dicenta, Federico
2004-02-01

Digital.CSIC (Spain)

153

Effect of deficit irrigation on apricot fruit quality at harvest and during storage

Pérez-Pastor, A.; Ruiz Sánchez, Mª Carmen; Martínez López, Juan Antonio; Nortes, P. A.; Artés Calero, Francisco; Domingo Miguel, Rafael
2007-08-08

Digital.CSIC (Spain)

154

Effect of Regulated Deficit Irrigation and Crop Load on the Antioxidant Compounds of Peaches

Buendía, Begoña; Allende, Ana; Nicolás Nicolás, Emilio; Alarcón Cabañero, Juan José; Gil Muñoz, M.ª Isabel
2008-05-01

Digital.CSIC (Spain)

155

Effect of Pre-Harvest Calcium Sprays on Calcium Concentrations in the Skin and Flesh of Apples

Val Falcón, Jesús; Monge Pacheco, Emilio; Risco, David; Blanco Braña, Álvaro
2008-11-01

Digital.CSIC (Spain)

156

Effect of Gibberellin and Auxin on Parthenocarpic Fruit Growth Induction

José Serrani, Juan Carlos; Fos, Mariano; Atares, Alejandro; García-Martínez, José Luis
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

157

Efecto del fertilizante potásico sobre la calidad quimica de frutos de tomate (Lycopersicon esculentun Mill.) almacenados bajo dos temperaturas/ Effect of the potassium fertilizer on the chemical quality of tomato (Lycopersicon esculentun Mill.) fruits stored less than two temperatures

Ruiz-Sánchez, C.A
2008-06-01

Resumen en español Con el objetivo de evaluar la dosis de potasio sobre la calidad química poscosecha en frutos de tomate, se realizó un experimento en el sector Guarabal, Municipio Federación del Estado Falcón. Se usó el cv. Río Grande y como fertilización se aplicaron 150 kg.ha-1 de nitrato de amonio; 80 kg.ha-1 de fosfopoder y, el cloruro de potasio en tres dosis: 0, 220 y 330 kg.ha-1. En todos los casos se colocó el 70% de la dosis de KCl en el momento del transplante, aplicando (mas) el resto en el agua de riego. De cada tratamiento de fertilización potásica, se seleccionaron frutos en estado fisiológicamente maduros y se conformó un diseño completamente al azar con arreglo factorial con dos factores: dosis de K, con tres niveles y temperatura de almacenamiento con dos niveles, 10 ± 2ºC y 15 ± 2ºC los frutos se identificaron y almacenaron por 21 días. Cada 7 días se evaluó el pH, contenido de sólidos solubles totales, acidez titulable y relación SST/acidez titulable. De manera general, los tratamientos de fertilización con potasio no afectaron la calidad química, mientras que la temperatura de almacenamiento si tuvo influencia en las variables evaluadas. Resumen en inglés With the purpose of evaluating the dose the potassium on the post harvest chemical quality in tomato fruits, an experiment was carried out in the Guarabal sector, Federation municipality, Falcon state. The Rio Grande cv. was used and as fertilization were applied 150 kg.ha-1 of ammonium nitrate; 80 kg.ha-1 of fosfopoder and potassium chloride in three doses: 0, 220 and 330 kg.ha-1. In all cases 70% of the dose of KCl was placed at the transplant moment, by applying the re (mas) st in the irrigation water. Of each treatment with potassium fertilizer, fruits physiologically mature were selected and a split plot design with factorial arrangement and two factors: K doses, with three levels and storage temperature with two levels, 10 ± 2ºC and 15 ± 2ºC; fruits were identified and stored for 21 days. Every 7 days pH, content of total soluble solids, Titrable acidity and relationship TSS/Titrable acidity were evaluated. In a general way, the fertilization treatments with potassium did not affect the chemical quality, while the storage temperature had influence on the evaluated variables.

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158

Efecto de la aplicación de ácido indol-acético e inhibidores de auxina sobre el desarrollo inicial del fruto de Citrus sinensis (L.) Osbeck cv. Salustiana/ Effect of applications of IAA and auxin inhibitors on initial fruit development of Citrus sinensis (L.) Osbeck cv. Salustiana

Laskowski, Libia E; Monerri, Consuelo; García-Luis, Amparo; Guardiola, José Luis
2008-12-01

Resumen en español Se estudió el efecto de la aplicación de auxina (AIA) y de sustancias inhibidoras de la actividad (PCIB) y el transporte de auxina (TIBA, NPA y HFCA) en el desarrollo del tejido vascular del pedicelo y el crecimiento del fruto de Citrus sinensis (L.) Osbeck cv. Salustiana. Se emplearon frutos de 19 y 30 mm de diámetro (a los 55 y 65 días luego de antesis) y se aplicaron las sustancias directamente al pedicelo. El NPA provocó una disminución en el crecimiento de los (mas) frutos sin alterar el desarrollo del pedicelo y no se observó efecto significativo al aplicar la antiauxina PCIB o el inhibidor del transporte TIBA. El inhibidor HFCA afectó la diferenciación del xilema, los frutos tratados fueron significativamente más pequeños, y el efecto fue mayor cuando se aplicó a frutos de menor diámetro. La aplicación de la auxina AIA inhibió el desarrollo del tejido vascular del pedicelo y afectó significativamente el crecimiento del fruto. Los resultados ratifican la vinculación entre las auxinas, el desarrollo del tejido vascular del pedicelo y el crecimiento del fruto. Resumen en inglés The effect of application of IAA, antiauxin (PCIB), and auxin transport inhibitors (HFCA, TIBA and NPA) on vascular development of pedicel and fruit growth was studied in Citrus sinensis (L.) Osbeck cv. Salustiana. Substances were applied on pedicels of fruits having 19 and 30 mm in diameter (55 and 65 days after anthesis). NPA depressed fruit growth although no effect was detected on pedicel development. No effect was observed on pedicel or fruit growth after TIBA and PC (mas) IB applications. The inhibitor HFCA altered the vessel differentiation pattern and fruits were significantly smaller, being higher the effect on the smaller fruits. IAA applications caused inhibition of pedicel vascular tissue development, and induced formation of smaller fruits. These results confirmed the relationship among auxins, pedicel vascular tissue development, and fruit growth.

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159

EVALUACIÓN SENSORIAL DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch.) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) FORTIFICADAS CON VITAMINA E/ SENSORY EVALUATION OF STRAWBERRY (Fragaria x ananassa Duch.) AND CAPE GOOSEBERRY (Physalis peruviana L.) FORTIFIED WITH VITAMIN E

Restrepo Duque, Ana María; Cortés Rodríguez, Misael; Suárez Mahecha, Héctor
2008-12-01

Resumen en español El desarrollo de tecnologías como la impregnación al vacío (IV), permite ofrecer al consumidor frutos mínimamente procesados, con alto valor nutricional y calidad sensorial similar al producto fresco. En esta investigación se presenta la evaluación sensorial de fresas y uchuvas fortificadas con vitamina E en función de atributos como: intensidad del color, sabor ácido, sabor dulce, sensación grasa, dureza, jugosidad y aceptación global. La evaluación sensorial (mas) se realizó para cada fruto mediante pruebas descriptivas escalares de 9 bloques, donde el control (fruto fresco) fue posicionado en el centro y los jueces evaluaron el grado de intensidad del atributo en comparación con el control. El proceso de IV mejoró la calidad sensorial de los frutos recién impregnados en términos de sabor y aceptación global. Estas muestras fueron evaluadas como más jugosas, más dulces y menos ácidas que las muestras frescas. Resumen en inglés The development of technologies such as vacuum impregnation (VI), allows the consumer fruits to offer minimally processed, with high nutritional value and similar sensorial quality to the fresh product. In this investigation the sensorial evaluation of strawberries and cape gooseberry fortified with vitamin E is presented in function of attributes like: intensity of the color, sour flavor, sweet flavor, fatty sensation, hardness, juiciness and global acceptance. The senso (mas) rial evaluation was carried out for each fruit by means of scalar descriptive tests of 9 blocks, where the control (fresh fruit) was positioned in the central part and the judges evaluated the grade of intensity of the attribute in comparison with the control. The process of VI improved the sensorial quality of the fruits recently impregnated in terms of flavor and global acceptance. These samples were evaluated as juicier, sweeter and less acidic that the fresh samples.

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160

Diversidad de frutos que consumen tres especies de murciélagos (Chiroptera: Phyllostomidae) en la selva lacandona, Chiapas, México/ Diversity of fruits consumed by three species of bats (Chiroptera:Phyllostomidae) in the Lacandona rainforest, Chiapas, Mexico

Olea-Wagner, Alinka; Lorenzo, Consuelo; Naranjo, Eduardo; Ortiz, David; León-Paniagua, Livia
2007-06-01

Resumen en español Este estudio amplía el conocimiento de los hábitos alimentarios de 3 especies de murciélagos frugívoros como dispersores de semillas en 2 localidades de la selva alta perennifolia en la zona sur de la Reserva de la Biosfera de Montes Azules (REBIMA), y dentro del Ejido Playón de la Gloria (PDLG). Se estimó la abundancia relativa de Artibeus lituratus, Carollia perspicillata y Sturnira lilium, así como la diversidad y categoría sucesional de los frutos que consumen (mas) estas 3 especies en ambas localidades, mediante la identificación de semillas en las excretas. La división de especies vegetales por categoría sucesional mostró que A. lituratus y C. perspicillata consumen frutos tanto de especies pioneras como de especies persistentes, mientras que S. lilium únicamente se alimenta de especies pioneras. Durante la época seca A. lituratus y C. perspicillata presentaron una mayor diversidad y riqueza de especies consumidas dentro de la REBIMA, en tanto que en la época de lluvia mostraron mayor diversidad y riqueza dentro de PDLG; es decir, la diversidad de semillas colectadas por ambos dispersores responde a la época anual. S. lilium presentó mayor riqueza y diversidad dentro de PDLG a lo largo del muestreo indicando preferencia por frutos establecidos en estadios tempranos en la sucesión vegetal. Resumen en inglés This study examined the feeding habits of three species of frugivorous bats in relation to their role as seed dispersers in two localities, one in a Neotropical rainforest area in the southern part of the Montes Azules Biosphere Reserve (REBIMA), and the other in Ejido Playón de la Gloria (PDLG). We estimated the relative abundance of Artibeus lituratus, Carollia perspicillata and Sturnira lilium. We determined the diversity and the successional category of fruits consum (mas) ed by these species in both localities through the identification of seeds in their feces. The plant species diversity based on successional category showed that A. lituratus and C. perspicillata consume fruits of pioneer species as well as persistent species, while S. lilium only feeds on pioneer species. During the dry season A. lituratus and C. perspicillata had higher diversity and richness values of plant species consumed at REBIMA, whereas in the wet season they showed higher diversity and richness at PDLG, indicating that the diversity of seeds collected by both dispersers changes with the time of year. S. lilium presented higher diversity and richness values of plant species consumed at PDLG throughout the year study, indicating preference for fruits from early stages of plant succession.

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162

Differential Protein Accumulation in Banana Fruit during Ripening

Domínguez-Puigjaner, Eva; Vendrell Melich, Miguel; Ludevid, M. Dolors
1992-01-01

Digital.CSIC (Spain)

163

Differences in the Activity of Superoxide Dismutase, Polyphenol Oxidase and Cu-Zn Content in the Fruits of Gordal and Manzanilla Olive Varieties

Hornero Méndez, Dámaso; Gallardo Guerrero, Lourdes; Jarén-Galán, M.; Mínguez Mosquera, María Isabel

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164

Detección de materiales extraños y residuos de malatión en pulpa de guayaba/ Detection of rare materials and malathion residues in the guava pulp/ Detection de matériaux étrangers et de résidus de malathion dans la pulpe de goyave

Cira González, A; González, Eutimio; Cásares, Rafael
2008-12-01

Resumen en español El propósito de la investigación fue detectar y cuantificar materiales extraños en pulpa refinada de guayaba y residuos de malatión en frutos frescos, frutos sometidos a blanching y pulpa. En relación con los materiales extraños, se detectaron valores por muestra de 100g superiores al estándar establecido y con respecto a los residuos de malatión se observaron valores promedios de 3,38; 0,27; y 0,18 ppm para frutos frescos, frutos sometidos a blanching y pulpa ref (mas) inada respectivamente, los mismos son inferiores al límite máximo de residuos establecido para frutales por el Codex Alimentarius. Resumen en inglés The purpose of the research was to detect and quantify rare materials in the refined pulp of the guava and the malathion residues in dry fruits, blanched fruits and refined pulp. As far as rare materials, values per sample of 100 g above established standards were detected. In the case of malathion residues values averaged 3.38, 0.27 and 0.18 ppm for fresh fruits, blanched fruits and refined pulp respectively. These values were inferior to the maximum residues standard established by the Codex Alimentarius for fruits.

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165

Design, construction and testing of an apricot tractor-trailed harvester

Torregrosa Mira, Antonio; Chaparro Anaya, Oscar; Ortiz Sánchez, María Coral; Martín Górriz, Bernardo; Bernad Godina, José Juan

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166

Desequilibrios potásico-Magnésicos en los cultivos de plátanos de Tenerife

García, V.; Fernández Caldas, E.; Alvarez, C. E.; Robles, J.
1978-01-01

Digital.CSIC (Spain)

167

Desarrollo de una metodología de infestación artificial de plantas de tomate con el pasador del fruto/ Development of an artificial infestation methodology of tomato plants with the fruit borer

Casas Leal, Nelson Enrique; Restrepo Salazar, Edwin Fernando; Vallejo Cabrera, Franco Alirio; Estrada Salazar, Edgar Iván
2008-12-01

Resumen en español En un diseño de bloques completos al azar se confinaron en jaulas (1.5 x 1.5 x 1.8 m) dos plantas de tomate (S. lycopersicum cv. Maravilla), podadas a dos tallos, con hembras de Neoleucinodes elegantalis (una, dos, cuatro y seis adultos, y el testigo). Los tratamientos se repitieron cuatro veces. Se evaluaron por planta las variables frutos afectados por pasador (%) y número promedio de orificios de entrada del pasador por fruto. Se presentaron diferencias significativa (mas) s entre tratamientos solo para la variable frutos afectados por pasador (%). Con la introducción de una hembra en el interior de la jaula se incrementaron en 5.29% los frutos afectados. Para obtener pérdida de frutos similar a la que se presenta en lotes comerciales muy susceptibles (50-60%) se requirió la introducción de seis hembras en la jaula. Resumen en inglés Two tomato plants (S. lycopersicum cv. Maravilla) pruned to two stems with females of Neoleucinodes elegantalis (one, two, four, six adults, and the control) were enclosed in cages (1.5 x 1.5 x 1.8 m) under the randomized complete block design. The treatments were replicated four times. The variables fruit by fruit borer (%) and mean number of entrance holes of fruit borer per fruit were evaluated per plant. Only the variable affected fruit by fruit borer (%) presented si (mas) gnificant differences between treatments. The affected fruits were increased in 5.29% by every female introduced into the cage. If it is needed to get fruits losses similar to those seen in very susceptible commercial plots (50-60%) six female must be introduced into the cage.

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168

Dependence of carotenoid content and temperature-time regimes during the traditional slow drying of red pepper for paprika production at La Vera county

Pérez Gálvez, Antonio; Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel

8 pages, 3 figures, 4 tables.-- Printed version published Oct 2005. | Evolution of the carotenoid content has been studied during dehydration process of red pepper fruits (Capsicum annuum L.) for paprika production using a handcrafted technique, typical of La Vera County (Spain), which is based on s...

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169

Dependence of carotenoid content and temperature-time regimes during the traditional slow drying of red pepper for paprika production at La Vera county

Pérez Gálvez, Antonio; Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel

Evolution of the carotenoid content has been studied during dehydration process of red pepper fruits (Capsicum annuum L.) for paprika production using a handcrafted technique, typical of La Vera County (Spain), which is based on slow drying at mild temperatures, conditions that were monitored during...

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170

DIVERSIDAD DE FAUNA SILVESTRE EN BOSQUE SECO TROPICAL, NANDAROLA, NANDAIME

Miguel Garmendia Zapata; Carlos Lenin Tercero Sánchez
2009-01-01

Latin America JOL

171

Crop-load effects on vegetative growth, mineral nutrient concentration and leaf water potential in Catherine' peach

Blanco Braña, Álvaro; Pequerul, Alberto; Val Falcón, Jesús; Monge Pacheco, Emilio; Aparisi, J. G.
1995-01-01

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173

Correlaciones entre la fenología reproductiva de la vegetación y variables climáticas en los altos Llanos Centrales Venezolanos/ Correlations between the reproductive phenology of vegetation and climate variables in the Venezuelan Central Plain

Ramírez, Nelson
2009-12-01

Resumen en español La floración, producción de frutos inmaduros y de frutos maduros fueron evaluadas para 171 especies pertenecientes a 57 familias de angiospermas presentes en la vegetación de la Estación Biológica de los Llanos. El objetivo de este estudio fue establecer la correlación entre la fenología reproductiva y seis variables climáticas de acuerdo a la forma de vida, hábitat y a nivel comunitario. Los valores mensuales de precipitación y humedad relativa están positivam (mas) ente correlacionados, y los valores mensuales de evaporación y temperatura están negativamente correlacionados con el número de lianas, hierbas perennes y hierbas anuales con flores, mientras que lo contrario fue encontrado para el número de árboles con flores. El número de especies con flores está negativamente correlacionado con la temperatura y la evaporación, y positivamente correlacionado con la humedad relativa y la precipitación para las áreas de transición bosque-sabana, sabana, área perturbada y para la comunidad. Los valores de insolación están negativamente correlacionados con la floración en el bosque y en la transición bosque-sabana. Sólo la precipitación está positivamente correlacionada con el número de especies con flores en el bosque. El número de especies con frutos inmaduros tiene correlación positiva con la humedad relativa para arbustos, hierbas perennes y hierbas anuales, y con la precipitación para arbustos y hierbas perennes. Por el contrario, el número de especies con frutos inmaduros está negativamente correlacionado con la radiación para árboles, temperatura para especies herbáceas, y evaporación para arbustos y especies herbáceas. El número de lianas con frutos inmaduros sólo está negativamente correlacionado con la temperatura. El número total de especies de plantas con frutos inmaduros está negativamente correlacionado con la temperatura y evaporación en los cuatro hábitats, y positivamente con la humedad relativa a nivel comunitario. El número de especies con frutos inmaduros está negativamente correlacionado con la radiación y positivamente con la precipitación en el área del bosque. El número de arbustos y hierbas perennes con frutos maduros tuvo correlación negativa con la temperatura y la evaporación, y positiva con la humedad relativa. El número de lianas con frutos maduros está negativamente correlacionado con la humedad relativa y la precipitación, y positivamente correlacionado con la evaporación. El número de especies con frutos maduros sólo está positivamente correlacionado con la radiación para el área de bosque. La fenología reproductiva está positivamente correlacionada con las variables climáticas asociadas con la disponibilidad de agua y negativamente con las variables climáticas asociadas con la deficiencia de agua. Estas correlaciones sugieren que la fenología reproductiva puede covariar con atributos particulares del clima dependiendo de la forma de vida y hábitat de la comunidad. Resumen en inglés Flowering, unripe fruit production, and fruit maturation were evaluated for 171 species belonging to 57 families of angiosperms in the vegetation of the Venezuelan Central Plains at Estación Biológica de los Llanos. The main goal of this study was to establish the correlation between reproductive phenology and six climatic variables according to plant life form, habitat, and overall community. Monthly values of precipitation and relative humidity are positively correlat (mas) ed, and monthly values of evaporation and temperature are negatively correlated with the number of lianas, perennial herbs, and annual herbs, the contrary was found for the number of tree species with flower. The number of plant species with flowers was negatively correlated with temperature and evaporation, and positively correlated with relative humidity and precipitation for forest-savanna transition, savanna, disturbed area, and overall community. Insolation was negatively correlated with flowering in the forest and forest-savanna transition. Precipitation was only correlated with the number of flowering plant species in the forest. The number of species with unripe fruits was positively correlated with the relative humidity for shrubs, perennial herbs, and annual herbs, and with precipitation for shrubs and perennial herbs. On the contrary, species with unripe fruits was negatively correlated with radiation for trees, temperature for herbaceous species, and evaporation for shrubs and herbaceous species. The number of lianas with unripe fruits was only correlated with temperature. The total number of species with unripe fruits was negatively correlated with temperature and evaporation for the four habitats, and positively correlated with the relative humidity at the community level. In addition, unripe fruits were negatively correlated with radiation and positively correlated with precipitation in the forest. Fruit maturation of shrubs and perennial herbs were negatively correlated with temperature and evaporation, and positively correlated with relative humidity. In addition, fruit maturation of lianas were negatively correlated with relative humidity and precipitation and positively correlated with evaporation. The number of plant species with ripe fruits was only positively correlated with radiation for the forest. In general, the reproductive phenology was positively correlated with climatic variables related to water availability and negatively with the climatic variables associated with water deficiency. These correlations suggest that reproductive phenology may co-vary according to particular attributes of the climate depending upon plant life form and the habitat of the community.

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174

Contribution a l'étude de la fertilité des sols de bananeraies de l'île de Tenerife

Fernández Caldas, E.; García, V.

11 págs, 3 figs, 9 tabs. | Il s'agit de l'étude des caractéristiques chimiques des sols de bananeraies de Tenerife, déterminent les niveaux de P2O5, K2O, pH, CO3Ca, matière organique, capacité d'échange, cations échangeables et pourcentages d'humidité de la pâte saturée dans les différentes zones de...

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176

Contributing to the knowledge of the fertilisation process in four apricot cultivars

Alburquerque, Nuria; Burgos Ortiz, Lorenzo; Sedgley, M.; Egea, José
2004-12-10

Digital.CSIC (Spain)

177

Composición química y degradabilidad ruminal de los frutos de algunas especies forrajeras leñosas de un bosque seco tropical/ Chemical composition and ruminal degradability of some woody legumes fruits of the tropical dry forest.

Cecconello C, Gerardo; Benezra S, Miguel; Obispo, Nestor E
2003-04-01

Resumen en español En condiciones de bosque seco tropical, en el sur del estado Aragua y durante la época seca, se evaluaron los frutos de las leguminosas forrajeras leñosas Chloroleucon manguense, Pithecellobium saman, Enterolobium cyclocarpum, Acacia macracantha, Senna atomaria, Caesalpinia granadillo y Caesalpinia coriaria, comúnmente consumidos por los rumiantes. Con el fin de conocer la composición química, estructural y contenido de minerales, estos frutos fueron separados en fru (mas) to completo, semilla y fruto sin semilla. Igualmente, se evaluó la degradabilidad ruminal de la materia seca de las distintas fracciones del fruto mediante la técnica de la bolsa de nylon. Se encontró en los frutos completos variaciones en los contenidos de PC y ELN entre las especies. C. manguense mostró el mayor valor de PC (21%), mientras que C. coriaria y C granadillo mostraron los valores más bajos (4%). Los contenidos de PC de la semilla, se ubicaron en un rango entre 16 y 29 %, con el mayor valor para C. manguense. Los valores de FDN, estuvieron comprendidos entre 18 y 62%, mientras que los de FDA fueron de 13 a 41%, correspondiéndole en ambos casos el menor valor a C. coriaria y el mayor a S. atomaria. Los frutos completos mostraron una mayor degradabilidad que los frutos sin semilla, con los mayores valores para el P. saman (62%) y E. cyclocarpum (81%). En cuanto al contenido mineral (Ca, P, Mg, Cu, S) los frutos mostraron cantidades importantes de estos elementos. Resumen en inglés In a tropical dry forest, in the south area of the Aragua state in Venezuela and during the dry season, the native woody leguminous fruits, Chloroleucon manguense, Pithecellobium saman, Enterolobium cyclocarpum, Acacia macracantha, Senna atomaria, Caesalpinia granadillo and Caesalpinia coriaria, commodnly consumed by the ruminants were evaluated. To know their chemical and structural composition, and mineral contents, these fruits were divided up in entire fruit, seed and (mas) fruit without seed. Furthermore, ruminal degradability of the dry matter of different fractions was evaluated by means of the nylon bag technique. There was observed a great variation among species for PC and ELN contents in the entire fruits. C. manguense showed the higher PC (21%) value, while C. coriaria and C. granadillo the lowest (4%). PC contents of the seeds were located in a range between 16 and 29%, with the higher value for C. manguense. Similarly, values for FDN and FDA ranged from18 to 62%, and 13 to 41%, respectively. In both cases, the lowest values of these fractions were observed for C. coriaria fruit and the highest to S. atomaria. In all cases, the entire fruits showed higher degradabilidad than the fruits without seed, with the higher values for P. saman (62%) and E. cyclocarpum (81%) fruits. Ca. P Mg, Cu, and S contents on these fruits seem to be important to complement ruminant diets.

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178

Composición fitoquímica preliminar de los frutos maduros de Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook/ Preliminary phytochemical composition of ripe fruits of Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook

Rodríguez Leyes, Eduardo A; González Canavaciolo, Víctor L; Adames Fajardo, Yuliamny
2007-12-01

Resumen en español El presente trabajo muestra los resultados de estudios fitoquímicos preliminares realizados a los frutos maduros de Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook. Primeramente se demostró que 15 días eran suficientes para garantizar el secado de los frutos en un local bien ventilado, a temperatura ambiente y protegido de la exposición directa a la luz solar. Los resultados del tamizaje fitoquímico mostraron principalmente la presencia de lípidos, además de triterpenos y estero (mas) ides, flavonoides, fenoles y taninos, entre otros. Se determinó que la extracción en Söxhlet con n-hexano, a una relación material vegetal-disolvente de 1:10 durante 0,5 h, es un método adecuado para determinar el contenido lipídico de estos frutos. Estos resultados contribuirán al conocimiento fitoquímico de esta planta. Resumen en inglés This paper shows the results of preliminary phytochemical studies conducted in ripe fruits of Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook. First, it was proved that 15 days were enough to guarantee the drying of the fruits in a well-ventilated place, at ambient temperature and protected from the direct exposure to the sun light. The results of the phytochemical screening demonstrated the presence of lipids, tripertenes and steroids, flavonoids, phenols and tannins, among others. It (mas) was determined that the extraction in Söxhlet with n-hexane, at a vegetal material-dissolvent ratio of 1:10 for 0.5 h, is an adequate method to calculate the lipid content of these fruits. These results will contribute to the phytochemical knowledge of this plant.

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179

Composición Fitoquímica y Nutricional de Algunos Frutos de Árboles de Interés Forrajero de Los Llanos Centrales de Venezuela

Pizzani, Pablo; Matute, Irana; Martino, Giovanna; Arias, Adelis; Godoy, Susmira; Pereira, Luis; Palma, José; Rengifo, Mercedes
2006-07-01

Resumen en español Para evaluar la composición fitoquímica y nutricional de algunos frutos de árboles de interés forrajero de los llanos centrales de Venezuela: Samán (Pithecellobium saman), Carocaro (Enterolobium cyclocarpum), Cují hediondo (Acacia macracantha), Cañafistolillo (Senna otomaria), Caruto (Genipa americana), Dividive (Caesalpinia coriaria), Granadillo (Caesalpinia granadillo), Guamacho (Pereskia guamacho), Tiamo (Acacia glomerosa), Guásimo (Guazuma ulmifolia), Merecure (mas) (Licania pyrifolia), Cují blanco (Prosopis juliflora); se procedió a determinar mediante el tamizaje fitoquímico la presencia de doce (12) metabolitos secundarios: fenoles totales (FT), flavonoides (Flav), taninos que precipitan las proteínas (TPP), taninos condensados (TC), esteroides (Est), quinonas (Quin), cumarinas (Cum), aminoácidos no proteicos (AANP), alcaloides (Alc), saponinas (Sap), triterpenos (Trip) y proantocianidinas (Proantc). El estudio fitoquímico arrojó altos niveles de Sap en Pithecellobium saman y Enterolobium cyclocarpum, lo cual pudiera causar problemas digestivos a los rumiantes. El 75% de los frutos mostró presencia de aminoácidos libres. Un 92% reaccionó positivamente a los TPP. Los contenidos de FT mostraron un amplio rango de variación (P Resumen en inglés The phytochemical and nutritional composition of some fruits of forage trees from the Venezuelan Central Plains were evaluated. The following fruits were studied: Samán (Pithecellobium saman), Carocaro (Enterolobium cyclocarpum), Cují hediondo (Acacia macracantha), Cañafistolillo (Senna otomaria), Caruto (Genipa americana), Dividive (Caesalpinia coriaria), Granadillo (Caesalpinia granadillo), Guamacho (Pereskia guamacho), Tiamo (Acacia glomerosa), Guásimo (Guazuma ulm (mas) ifolia), Merecure (Licania pyrifolia), Cují blanco (Prosopis juliflora). The presence of 12 secondary metabolites was determined by phytochemistry screening. Total phenols (TF), flavonoids (Flav), tannins that precipitate proteins (TPP), condensed tannins (CT), steroids (Ster), quinons (Quin), cumarins (Cum), non-proteic aminoacids (NPAA), alkaloids (Alk), saponins (Sap), triterpenes (Trip), and proanthocyanidines (Proantc) were analyzed. The presence of free aminoacids was detected in 75% of the fruits studied. 92% reacted positively to TPP. TF showed ample variation (P

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Comparison of the activity of antifungal hexapeptides and the fungicides thiabendazole and imazalil against postharvest fungal pathogens

López García, Belén; Veyrat, Ana; Pérez Payá, Enrique; González Candelas, Luis; Marcos López, José Francisco

8 pages, 2 figures, 3 tables.-- PMID: 14623382 [PubMed].-- Printed version published Dec 31, 2003. | In this study, we evaluated the activity of short antimicrobial peptides against different fungal isolates that cause postharvest decay of fresh fruits. The previously identified hexapeptides PAF19, ...

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Comparison of lycopene, β-carotene and phenolic contents of tomato using conventional and ecological horticultural practices, and arbuscular mycorrhizal fungi (AMF)/ Comparación del contenido de licopeno, β-caroteno y fenoles en tomate aplicando un manejo hortícola convencional y ecológico y hongos formadores de micorrizas arbusculares (HFMA)

Ulrichs, Christian; Fischer, Gerhard; Büttner, Carmen; Mewis, Inga
2008-04-01

Resumen en español Los frutos de tomate son ricos en compuestos antioxidantes que han sido reconocidos como benéficos para la salud humana y los manejos hortícolas pueden influir la concentración de estos metabolitos secundarios. Los hongos formadores de micorrizas arbusculares (HFMA) pueden influir en la absorción de nutrientes y agua por la planta. El estudio, llevado a cabo en invernadero, examinó si tomates ‘Vitella F1’, cultivados orgánicamente, se diferencian en su c (mas) ontenido de licopeno, β-caroteno y fenoles totales en los frutos de tomates manejados convencionalmente. Los tratamientos fueron los métodos de cultivo: convencional, orgánico, convencional+HFMA y orgánico+HFMA. Comparando los métodos de cultivo, no se encontró ninguna diferencia significativa para los parámetros nutritivos analizados; solamente tomates manejados orgánicamente tuvieron un contenido de fenoles totales un poco menor. En los dos métodos de cultivo, las plantas inoculadas con HFMA (Glomus sp.) formaron contenidos más altos de licopeno en los frutos que los sin inoculación. Los tomates manejados orgánicamente aumentaron su concentración de β-caroteno y de los fenoles totales a consecuencia del tratamiento con HFMA. La aplicación de HFMA aumentó el peso fresco del fruto pero no el del tallo. El aumento del crecimiento y la adquisición de los nutrientes en tomate demostraron el potencial de la colonización con HFMA para incrementar la concentración de compuestos antioxidantes en el fruto. La mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) fue controlada exitosamente con la aplicación de la tierra diatomaceous Fossil Shield® 90 en los tratamientos orgánicos y con Applaud® en el cultivo convencional. Resumen en inglés Tomato fruits are rich in anti-oxidant compounds that have been recognized as benef icial for human health. Horticultural practices can influence the concentration of these secondary metabolites. Arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) can increase nutrient and water absorption of plants. The experiment, performed under glasshouse, examined whether organically grown ‘Vitella F1’ tomatoes differed in their fruit content of lycopene, β-carotene and total phenols (mas) from that found in conventionally grown tomatoes. Treatments were the cultivation methods: conventional, organic, conventional+AMF and organic+AMF. When comparing the cultivation method, no significant differences for the analyzed nutritional parameters were found; only tomatoes grown organically had slightly lower total phenolic contents. In both cultivation methods, tomato plants inoculated with AMF (Glomus sp.) built higher lycopene content in fruits than those without inoculation. Organic grown tomatoes increased β-carotene and total phenolic contents in fruits as a result of the AMF treatment. AMF applications increased root fresh weight but not shoot fresh weight. The improved growth and nutrient acquisition in tomato demonstrated the potential of AMF colonization for increased antioxidant compounds in fruits. White fly (Trialeurodes vaporariorum) was controlled successfully with application of diatomaceous earth Fossil Shield® 90 in organic treatments as well as with Applaud® in the conventional cultivation methods.

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Cine y arquitectura: Un futuro evocado

Vizcaíno, Marcelo
2008-12-01

Resumen en español La ciudad del futuro ha sido tema que ha rendido frutos conocidos en el mundo del cine de ciencia ficción. Buenos Aires es reconstruida para mirar su morfología de mañana, desde el presente. Autopistas, edificaciones nuevas y persistentes se suceden a modo de collage para cuestionar un posible futuro cercano de la ciudad latinoamericana Resumen en inglés The city of the future has been a theme yielding fruits known in the work of sci-fi cinema. Buenos Aires is rebuilt to see the transformation of tomorrow from the present. Highways, buildings new and remaining fit together like a collage to question the near future possible for the Latin American city

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Chemical and microbiological evaluation of cucumber (Cucumis sativus L.) using wastewaters irrigation/ Evaluación química y microbiológica del pepino (Cucumis sativus L.) cultivado con aguas residuales

Morillo, Gustavo; Monsalve, Ramón; Mendoza, Jean; Isea, Daisy; Araujo, Ismenia; Vargas, Luis; Angulo, Nancy
2009-04-01

Resumen en español Se realizó un ensayo a escala piloto con la finalidad de comprobar la posibilidad de reutilizar las aguas residuales domésticas, después de ser tratadas en el sistema de lagunas de estabilización del Centro de Investigación del Agua (CIA) en la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Zulia, en la producción de cultivos hidropónicos de pepino (Cucumis sativus L.). Se aplicaron tres tratamientos: agua potable con solución nutritiva; agua residual tratada prove (mas) niente del sistema B y agua residual del sistema B con solución nutritiva; cada uno con seis repeticiones. Cada quince días se realizó una renovación completa de las aguas utilizadas. En aguas y frutos se evaluó el nitrógeno total, fósforo total, metales, pH, conductividad eléctrica, coliformes totales y fecales. Los resultados demostraron que no hubo diferencias significativas entre los tratamientos con solución nutritiva elaborada con agua potable o agua residual; se obtuvo una calidad microbiológica y físico-química del fruto similar en ambos tratamientos. El tratamiento B presentó plantas achaparradas, con síntomas evidentes de deficiencias de nutrientes y ausencia de frutos, por lo que se concluye que las aguas residuales tratadas de este sistema son adecuadas para la elaboración de soluciones nutritivas para cultivos hidropónicos. Resumen en inglés It was carried out and performed a research with the purpose to demostrate the possibility of reusing wastewaters, after they were treated by the system of stabilization ponds at Center of Investigation of Water (CIA) of the Faculty of Engineering of University of Zulia, in the hydroponic cultivation of cucumber (Cucumis sativus L). Three treatments were performed: potable water with nutritious solution; residual water from the system B of stabilization ponds and residual (mas) water from the system B with nutritious solution, preparing six repetitions by treatment. Every fifteen days was carried out a complete renovation of the used waters; it was evaluated to the water and fruits: total nitrogen, total phosphorus, heavy metals, pH, electric conductivity; as well as total and fecal coliforms. The results demonstrated that significant differences do not exist among the treatments with nutritious solution elaborated with potable water or wastewater; they produced a good microbiological quality fruits and similar chemical and physical properties in both treatments. These results allow concluding that the treated residual waters from the system were appropriated for the elaboration of nutritious solutions in hydroponics cultivations.

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Chemical Fertility of Banana Soils of Tenerife Island (Canary Islands) | Fertilidad química de los suelos de platanera de la isla de Tenerife (Islas Canarias)

Álvarez, Carlos Enrique; Calzadilla, Victoria Eugenia; Fernández Falcón, Marino

8 pages, 4 tables. | [ES] El plátano es el cultivo más importante de la isla de Tenerife desde el punto de vista económico. Para dar recomendaciones sobre prácticas de manejo para mejorar la fertilidad química de los suelos de platanera, se llevaron a cabo análisis en una amplia cantidad de suelos t...

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Characterization of two divergent endo-beta-1,4-glucanase cDNA clones highly expressed in the nonclimacteric strawberry fruit

Llop-Tous, Immaculada; Domínguez-Puigjaner, Eva; Palomer Tarrides, Xavier; Vendrell Melich, Miguel
1999-04-01

Digital.CSIC (Spain)

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Changes in the carotenoid metabolism of capsicum fruits during application of modelized slow drying process for paprika production

Pérez Gálvez, Antonio; Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel

5 pages, 4 figures.- PMID: 14759142 [PubMed].-- Printed version published on Feb 11, 2004. | A temperature profile simulating the traditional slow drying process of red pepper fruits, which is conducted in La Vera region (Spain) for paprika production, was developed. Carotenoid and ascorbic acid con...

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Carotenoid pigments in acerola fruits (Malpighia emarginata DC.) and derived products

Hornero Méndez, Dámaso; Mezadri, Tatiana; Pérez Gálvez, Antonio

Carotenoid composition has been investigated in acerola fruits (Malpighia emarginata DC. syn. Malpighia glabra L.) and derived products. In the ripe fruit, four major carotenoids were identified (-carotene, -cryptoxanthin, lutein, and violaxanthin) together with other minor carotenoids (neoxanthin, ...

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Carotenoid pigments in acerola fruits (Malpighia emarginata DC.) and derived products

Hornero Méndez, Dámaso; Mezadri, Tatiana; Pérez Gálvez, Antonio
2005-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Características físicas de frutos de mamón (Melicoccus bijugatus Jacq.) según su ubicación en el árbol y el almacenamiento/ Physical characteristics of mammon fruit (Melicoccus bijugatus Jacq.) according to its location in the tree and the storage temperature

Pérez C, Hilda C; Gómez P, Manuel; Vila, Josefina
2009-12-01

Resumen en español La estacionalidad de la producción y su perecibilidad constituyen una importante limitante para incrementar el consumo fresco de los frutos de mamón. El objetivo de esta investigación consistió en evaluar la calidad física de los frutos en función de su ubicación en el árbol y la temperatura de almacenamiento. Se analizaron frutos provenientes de la zona de El Tocuyo, del estado Lara. Los frutos fueron cosechados según su posición en la parte superior, media o i (mas) nferior del árbol y se almacenaron a las temperaturas de 4, 7, 10, 15 ó 30 ± 2° C. Se realizaron determinaciones diarias de peso, diámetro polar, diámetro ecuatorial y color de la pericarpio de los frutos en sus indicadores L, a y b. Se concluyó que los frutos que conservaron mejor el peso y dimensiones, y mostraron el color más verde y mejor apariencia, fueron los cosechados en la parte superior del árbol y almacenados a 10 °C. A esta temperatura lograron mantener la calidad hasta por un período de 14 días. Resumen en inglés The seasonality of production and its perishability is an important constraint to increase consumption of fresh mammon fruit. The objective of this research was to evaluate the physical quality of the fruits according to their location in the tree and the storage temperature. Mammon fruits were obtained near El Tocuyo city, Lara State, Venezuela. The fruits were harvested according to their position at the top, middle or bottom of the tree, and stored at temperatures of 4 (mas) , 7, 10, 15 or 30 ± 2 °C. Daily determinations of weight, polar diameter, equatorial diameter, and peel color of the fruits in their indicators L, a, and b were made. It was concluded that the samples that kept their weight and physical appearance, and showed the deepest green hue and better appearance were those coming from the top of the tree and stored at temperatures of 10ºC. At this temperature, the fruit quality was kept for a 14-day period.

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Características de calidad de frutos de papaya maradol en la madurez de consumo/ Quality characteristics in maradol papaya fruits at the comsumption ripeness stage

Santamaría Basulto, Felipe; Díaz Plaza, Raúl; Sauri Duch, Enrique; Espadas y Gil, Francisco; Santamaría Fernández, Jorge Manuel; Larqué Saavedra, Alfonso
2009-09-01

Resumen en español El color de la cáscara es la característica más utilizada para evaluar la maduración de los frutos de papaya; las recomendaciones para la cosecha, comercialización y consumo se basan en la aparición de porcentajes de color verde, amarillo y naranja. Esas escalas subjetivas son ambiguas y crean dificultades en la interpretación del observador. Por lo anterior, el objetivo fue evaluar los principales cambios de apariencia, firmeza y sólidos solubles totales de papay (mas) a 'maradol' durante su maduración poscosecha para proponer índices objetivos que describan el estado de madurez de consumo. En noviembre de 2005 se definieron seis estados de maduración en frutos obtenidos en Yucatán y se evaluó el color del fruto, contenido de clorofilas y carotenoides, firmeza de la pulpa, azúcares y contenido de sólidos solubles totales. En marzo de 2006 se obtuvieron las características de los frutos en la madurez de consumo en dos localidades y se compararon con los resultados anteriores. La madurez de consumo de papaya maradol se alcanza entre los 13 y 15 días después de la cosecha en condiciones de almacenamiento de 23 ± 1°C y 75% de humedad relativa. El ángulo del tono de la cáscara entre 70 y 80°, el contenido de sólidos solubles totales entre 10 y 11.5 °Brix, y la firmeza de la pulpa de 4.7 a 6.9 newtons permitieron diferenciar dos estados de madurez de consumo. Resumen en inglés Skin fruit color is the main characteristic to evaluate papaya fruit ripening; recommendations for harvest, commercialization and consumption, are based in green, yellow and orange color percentages. These subjective scales are difficult for interpretation. The purpose of the present work was to evaluate the main changes in appearance, firmness and total soluble solids occurring during postharvest ripening of maradol papaya fruits in order to define fruit characteristics (mas) that can be suggested as quality standards for consumption maturity. In November 2005, six maturity stages were identified and parameters such as fruit color, skin chlorophyll and carotenoids content, pulp firmness, sugars and total soluble solids were measured along them. In March 2006, fruit characteristics in consumption maturity of fruits harvested from two locations were obtained and compared with previous results. It was found that the consumption maturity stage is reached between 13 and 15 days after harvest when fruits were stored at 23±1°C and 75% of relative humidity. Skin°HUE values between 70 and 80, total soluble solids content between 10 and 11.5 °Brix and pulp firmness between 4.7 to 6.9 newtons allowed the differentiation of two consumption maturity stages.

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Características Físico-Químicas del Látex de Papayuelo (Vasconcellea cundinamarcensis Badillo, Caricaceae)/ Physico-Chemical Characteristics of Papayuelo Latex (Vasconcellea Cundinamarcensis Badillo, Caricaceae)

Vidal, Leslie V; Finot, Víctor L; Mora, Karina del C; Venegas, Fernando A
2009-01-01

Resumen en español Se determinó el rendimiento y la actividad enzimática de la papaína presente en el látex de papayuelo (Vasconcellea cundinamarcensis), cultivado en Cobquecura, VIII región del Bío-Bío, Chile, durante un año. Entre enero y diciembre, las plantas, frutos y látex, obtenidos de frutos inmaduros, fueron caracterizados con el propósito de conocer el comportamiento del cultivo a través de las estaciones del año, y comprender las posibles relaciones entre los parámet (mas) ros estudiados. El diseño experimental fue completamente aleatorio y los datos se procesaron mediante un ANDEVA y prueba de rangos múltiples de Duncan. Se encontró diferencia estadística significativa entre estaciones en cuanto al desarrollo de la planta y sus características. Los mayores rendimientos de látex se obtuvieron en la estación de primavera, mientras que la actividad enzimática se mantuvo constante durante el año de estudio Resumen en inglés A study to determine the yield and enzymatic activity of papain present in the latex obtained from papayuelo fruit (Vasconcellea cundinamarcensis ) cultivated in Cobquecura, VIII Bío-Bío Region in Chile, during one year was done. Between January and December the papayuelo plants, fruits and latex obtained from unripe fruits were characterized. The objective of the study was to know the species behavior through the seasons and the relation between the parameters studied. (mas) The experimental design was completely random, and the data were processed through ANOVA and Duncan’s multiple range test. A significant statistical difference in plant growth and plan characteristics between seasons was found. The higher latex yields were obtained in spring, whereas the enzymatic activity was constant through the year

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Caracterización física y química del fruto de cardón de dato de los municipios Torres y Jiménez, estado Lara, Venezuela/ Physical and chemical characterization of the cacti fruits of the municipality Torres and Jimenez, Lara state, Venezuela

Terán, Yanira; D’Aubeterre, Ramón; de Camacaro, María P
2008-03-01

Resumen en español En el estado Lara, las zonas semiáridas representan aproximadamente un 52% de su superficie total. Las especies más representativas de éste paisaje son las plantas xerófitas, entre ellas, el cardón de dato, Lemaireocereus griseus (Haw) Britt y Rose, de la familia Cactaceae, el cual se adapta a las condiciones edafoclimáticas de la zona. El fruto de esta planta es una fuente de alimento para los pobladores locales y representa una alternativa de consumo fresco e indu (mas) strial. El objetivo del trabajo fue evaluar las características físico-químicas del fruto de Cardón de Dato. Los frutos se colectaron de diferentes colores de pulpa, Roja, Blanca, Amarilla, Anaranjada y Fucsia, en los sectores de San José de los Ranchos y Quibor de los municipios Torres y Jiménez, respectivamente. Los frutos fueron evaluados en el laboratorio de Fisiología Poscosecha de frutos y vegetales de los Posgrados de Agronomía de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado. Las características físicas evaluadas fueron: Masa fresca (g): masa total del fruto (MTF), masa de pulpa más semilla (MP+S) o parte comestible, masa de la cáscara (MC), diámetro polar (DP) y ecuatorial (DE) en cm y número de semillas (NS). Las características químicas evaluadas fueron: Sólidos solubles totales (SST; °Brix), pH y acidez titulable (AT; % ácido cítrico). Se utilizó un diseño completamente aletorizado con 5 repeticiones y 6 frutos por repetición por cada color de la pulpa. Los resultados demuestran que las características físicas no variaron estadísticamente (P>0,05). Sin embargo, los frutos de pulpa Roja presentaron los mayores valores de MTF y MP+S 36,50 y 26, 76 g, respectivamente. Los frutos de pulpa Blanca presentaron la mayor MC y DP, con valores promedios de 13,98 ± 4,46 g y 4,30 ± 0,44 cm. De igual manera, los frutos de pulpa Roja tuvieron el mayor NS con 3251 ± 1173. El mayor contenido de SST fue de 7,22 ± 2,32 °Brix, para los frutos de pulpa Roja. Los frutos de pulpa Roja y Blanca presentaron los mayores valores tanto en las características químicas como físicas. Resumen en inglés In Lara state, the semiarid zones represent approximately 52% of the total territory. Among the xerophytes plants found in the area can be mentioned the cactus Lemaireocereus griseus (Haw) Britt & Rose. This plant is well adapted to soil and climate conditions. The fruits from this plant represents a source of feeding for local people and showed a potential for fresh and industrial consumption. The objective of this research was to evaluate the chemical and physical chara (mas) cteristics of the fruit of the cactus Lemaireocereus griseus (Haw) Britt & Rose. Different colors of pulp were colleted such as: Red, White, Yellow, Orange y Fuchsia in San José of the Ranchos and Quibor of the Torres and Jimenez municipality, respectively. The fruits were evaluated in the Postharvest of the fruits and vegetable laboratory of the Agronomy Graduate School of the University Centroccidental Lisandro Alvarado. The physical characteristics evaluated were: fresh mass (g): fruits total mass, pulp mass and mass skin, polar and equatorial diameter (cm) and seed numbers. The chemical characteristics evaluated were: total soluble solids TSS (ºBrix), pH and total acidity (TA; % citric acid). Complete randomized design was used with five repetitions and six fruits per repetition for each colors of pulp. The results showed that red pulp fruits presented the biggest values of fruit total mass and pulp mass with values of 36.5 and 26.76 g, respectively. The white pulp fruits presented the biggest skin mass and polar diameter, with average values of 13.98 ± 4.46 and 4.30 ± 0.44 cm. Similarly, the red pulp fruits had the highest number of seed number with 3251 ± 1173. The highest content of TSS was of 7.22 ± 2.32 ºBrix for de red pulp fruits. The white and red pulp fruits presented the highest values for both: chemical and physical characteristics.

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Caracterización física y química de duraznos (Prunus persica (L.) Batsch) y efectividad de la refrigeración comercial en frutos acondicionados/ Physical and chemical characterization of peach (Prunus persica (L.) Batsch) and effectiveness of commercial refrigeration in preconditioned fruits

García M, Auris Damely
2006-08-01

Resumen en español En Venezuela el durazno tipo Amarillo presenta alto interés para productores y consumidores por su agradable sabor ácido-dulce, aporte nutricional y rendimiento en pulpa, siendo su valor comercial atribuido a estas características y al tiempo de vida útil. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la calidad fisicoquímica, establecer categorías comerciales y evaluar la importancia de la refrigeración comercial en frutos acondicionados para mantener su calidad y (mas) alargar su vida útil. Los duraznos, provenientes de las zonas productoras de la Colonia Tovar, estado Aragua, Venezuela, recibieron un acondicionamiento basado en aplicaciones combinadas de vapor de vinagre e inmersión en solución de cloruro de calcio, así como empacado en bolsas plásticas perforadas. Seguidamente fueron almacenados bajo condiciones ambientales (28 ± 2 ºC y 70 ± 1% HR) y refrigeración comercial (13 ± 1 ºC y 90 ± 2% HR). Como resultado del muestro, se determinaron cinco categorías de calidad de duraznos de acuerdo al peso, las cuales variaron en un rango de 59,7 a 132 g. Entre las variables más destacadas de calidad estuvieron los sólidos solubles totales con promedios de 18,2 ºBrix, la acidez con 0,44 % como ácido cítrico y la firmeza con 13,7 kgf·mm-1. Se estableció que, luego de acondicionar los frutos con los tratamientos antes descritos, la refrigeración alargó la vida útil hasta 9 días a diferencia del almacenamiento al ambiente donde la vida útil fue de 6 días. En conclusión, la refrigeración comercial aplicada a duraznos acondicionados luce como un manejo útil que puede incrementar la rentabilidad y disponibilidad de los frutos en el mercado. Resumen en inglés Growers and consumers in Venezuela have high interest in the peach Amarillo due to its pleasant sweet and sour flavor, nutritional contribution, and yield in pulp, being the commercial value attributed to these characteristics along with the time of useful life. The objective of this work was to characterize the physical-chemical quality, establish commercial categories, and evaluate the importance of commercial refrigeration of fruits that were preconditioned to keep qua (mas) lity and lengthen the fruit useful life. The fruits, coming from the producing areas of the Colonia Tovar, Aragua State, Venezuela, received a preconditioning based on combined applications of vinegar vapor and immersion in calcium chloride solution, in conjunction with packing in perforated plastic bags. The bags were stored under ambient conditions (28 ± 2 ºC y 70 ± 1% RH) and commercial refrigeration (13 ± 1 ºC y 90 ± 2% RH). As a result, five fruit quality categories were established according to the fruit weight, which varied from 59.7 to 132.0 g. Total soluble solids averaging 18.2 ºBrix, acidity of 0.44 % as citric acid, and firmness of 13.7 kgf·mm-1 were the most important quality variables. It was established that after fruit preconditioning, the commercial refrigeration lengthened the fruit useful life up to 9 days, as opposed to ambient storage where fruits lasted only 6 days. It is concluded that commercial refrigeration applied to preconditioned peaches looks like a useful management to increase profitability and availability of fruits in markets.

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Caracterización del material vegetal empleado en la obtención del ingrediente activo D004/ Characterization of raw material used in the obtaining of D004 active ingredient

Rodríguez Leyes, Eduardo A; González Canavaciolo, Víctor L; Adames Fajardo, Yuliamny
2007-09-01

Resumen en español El presente trabajo resume los aspectos principales de la caracterización preliminar del material vegetal obtenido de los frutos maduros, secos y molidos de Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook, utilizado en la obtención del ingrediente activo denominado D004, extracto lipídico de los frutos de Roystonea regia, que previene la hiperplasia prostática inducida con testosterona o con fenilefrina en roedores. La caracterización del material de partida determinó los conteni (mas) dos de cenizas totales, cenizas insolubles en ácido, humedad y aceite. Los resultados sustentan, de modo preliminar, los límites de aceptación siguientes, todos en base anhidra, exceptuando la humedad residual: cenizas totales £ 4,6 %, cenizas insolubles en ácido £ 1,9 %; humedad residual £ 10,8 %; contenido de aceite 14,0-36,6 %. Resumen en inglés This study summarizes the main findings of the preliminary characterization of the vegetal material obtained from dry and ground Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook mature fruits, used to obtain an active ingredient named D-004, a lipid extract from Roystonea regia mature fruits that has shown to prevent testosterone or phenylephrine-induced prostate hyperplasia in rodents. This characterization of the starting vegetal material assessed the content of total and acid-insolub (mas) le ash, moisture and oil. The results support preliminary the following acceptance limits, all in dry weight basis, except the moisture: total ash £ 4,6 %, acid-insoluble ash £ 1,9 %; moisture £ 10,8 %; oil content 14,0-36,6 %.

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Caracterización de un hongo asociado a la planta macho del pochote (Ceiba aesculifolia (H.B. & K.) Britten & Baker f. subsp. parvifolia (Rose) P.E. Gibbs & Semir) en Tehuacán-Cuicatlán, México/ Characterization of a fungus associated with Ceiba aesculifolia (H.B. & k:) Britten & Baker f. subsp. parvifolia (Rose) P:E. Gibbs & Semir) planta macho in Tehuacan-Cuicatlan, Mexico

Avendaño-Gómez, Aidé; Lira-Saade, Rafael; Dávila-Aranda, Patricia; Casas-Fernández, Alejandro; De La Torre-Almaraz, Rodolfo
2008-03-01

Resumen en español El pochote (Ceiba aesculifolia subsp parvifolia) es una especie arbórea silvestre cuyas semillas se consumen y comercializan por las comunidades del Valle de Tehuacán, Puebla. Pero esta actividad se ha reducido debido a la presencia de árboles con proliferación de flores, pudrición y deformación de frutos, que son reconocidos como pochotes macho. Esto causa pérdidas económicas importantes para los pobladores que dependen de este recurso natural. Por tanto, los obj (mas) etivos de este trabajo fueron identificar al agente causal relacionado con este síndrome y establecer los factores climáticos y de manejo que determinan su incidencia y distribución en la región. La revisión del interior de los frutos reveló la destrucción de semillas por la abundancia de esporas de color café-rojizo de un hongo, que no produjo micelio ni esporas en cultivos axénicos. La comparación y alineamiento de las secuencias de los productos de la PCR de la región ITS1-ITS2 del gen rADN 18S obtenidos del ADN de las esporas aisladas de los frutos de pochote macho, con secuencias disponibles en el Genbank, mostró una identidad nucleotídica de 87 a 75% con los géneros Crinipellis y Moniliophthora. Así, es posible que las esporas encontradas en los frutos del pochote macho pertenezcan a una especie de estos hongos. Se determinó que la distribución e incidencia del pochote macho, están relacionadas directamente con el grado de uso por los habitantes locales y no por los factores climáticos evaluados. Resumen en inglés Pochote (Ceiba aesculifolia supsp. parvifolia) is a wild tree species whose seeds are consumed and sold by communities of Valle de Tehuacán, Puebla. But these activities have decreased because a large number of trees have appeared with a proliferation of flowers and fruit rot and deformation. This condition is known as pochote macho and causes major economic losses for the population that depends on this natural resource. Therefore, this study was conducted to identify t (mas) he causal agent related to this syndrome and to establish the climate and management factors that determine its incidence and distribution in the region. Examination of fruit interior revealed destruction of seed by abundant reddish-brown spores of a fungus that did not produce mycelium nor spores in axenic cultures. Comparison and alignment of PCR product sequences of the ITS1-ITS2 region of the rDNA 18S gene obtained from DNA of spores isolated from pochote macho fruits with sequences available in the Genebank, showed 87 to 75% nucleotide identity with the genera Crinipellis and Moniliophthora. It is thus possible that the spores found in pochote macho fruits belong to a species of these fungi. Distribution and incidence of pochote macho was determined. This was directly related to the degree local inhabitants used it and not to the evaluated climatic factors.

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Caracterización de frutos de zapote mamey (Pouteria sapota) en el suroeste del estado de Morelos/ Characterization of sapote mamey fruits (Pouteria sapota), in the southwest region of Morelos

Gaona-García, A.; Alia-Tejacal, I.; López-Martínez, V.; Andrade-Rodríguez, M.; Colinas-León, M. T.; Villegas-Torres, O.
2008-04-01

Resumen en español El zapote mamey es un frutal que se produce en el suroeste del estado de Morelos y representa un gran potencial para su explotación comercial; sin embargo, actualmente no se tienen variedades establecidas de esta especie en México. En el presente estudio se determinó la variabilidad en las características de los frutos, para trabajos posteriores en selección de materiales promisorios en la región Suroeste del estado de Morelos. Se evaluaron 19 materiales, con base e (mas) n las dimensiones del fruto, índice de relación longitud/ diámetro (L/D) del fruto, la masa del fruto, cáscara, semilla y pulpa, así como el grosor de la cáscara y pulpa, los componentes del color de la pulpa (luminosidad, cromaticidad y matiz) y el contenido de sólidos y azúcares solubles totales. El peso del fruto, cáscara y pulpa fueron las variables con mayor coeficiente de variación, entre 25 y 41%, y junto con el número de semillas (CV: 46%) ayudaron a la formación de seis grupos. Los grupos 1, 2 y 4 integraron a los materiales con mayor potencial hortícola. El grupo 1 se formó por los materiales pequeños, ovados (L/D: 1.5) y con valores altos de sólidos solubles y azúcares totales (24.5 °Brix y 123.4 mg·g-1); los frutos del grupo 2 son pequeños, lanceolados (L/D: 1.9) con una sola semilla y de pulpa cercana al color rojo (ángulo matiz: 66.8); y los frutos del grupo 4 fueron de tamaño mediano, pulpa color naranja (ángulo matiz: 69.9) y con los valores mayores de sólidos solubles y de azúcares totales (30.2 °Brix y 131.2 mg·g-1) de todos los materiales evaluados. La presencia de frutos de tamaño pequeño (300-500 g) y mediano (500- 700 g) sugiere que existen materiales promisorios para diferentes mercados (fresco y procesado). Resumen en inglés Sapote mamey is a fruit tree grown in the southwest region of Morelos State, Mexico. Its fruit have a great commercial potential, however, there are none Mexican commercial cultivars. In this study, the fruit characteristics variability was evaluated, to use it later as a basis to continue studying the selection of potentially useful materials for that region. Nineteen materials were evaluated; based on fruit dimensions, fruit length/diameter ratio; fruit, seed, and pulp (mas) weight, as well as peel and pulp thickness, the pulp color components (luminosity, chrome and hue), total soluble solids, and total soluble sugars. Fruit, peel, and pulp weight were the variables with the highest variation coefficient, between 25 and 41%, which together with seed number (CV 46%) were responsible for the integration of 6 groups. Groups 1, 2 and 4 were created with the highest horticultural potential genotypes. Group 1 is formed by small fruits, ovoid (L/D; 1.5) and with the highest values in total soluble solids, and total soluble sugars (24.5 °Brix and 123.4 mg·g-1); fruits in group 2 are also small, ovoid (L/D 1:6) with just one seed, color pulp closer to red (hue angle 66.8); and fruits from group 4 have medium size, orange pulp color (hue angle 69.9) and the highest values of all the materials evaluated in total soluble solids and total soluble sugars (30.2 °Brix and 131.2 mg·g-1). The presence of small (300-500 g) and medium (500-700 g) fruits, suggests the existence of potential materials for different markets (fresh and processed).

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Capsaicinoides en chiles nativos de Puebla, México/ Capsaicinoids in chile pepper landraces of Puebla, Mexico

Morán-Bañuelos, S. Hirán; Aguilar-Rincón, V. Heber; Corona-Torres, Tarsicio; Castillo-González, Fernando; Soto-Hernández, R. Marcos; San Miguel-Chávez, Rubén
2008-11-01

Resumen en español Los recursos genéticos del chile (Capsicum spp.) son importantes por ser la fuente natural de capsaicinoides que confieren el sabor picante a los frutos. Los reportes sobre la amplitud de esta característica en los chiles nativos cultivados por agricultores tradicionales en México son escasos. Por tanto, el objetivo del presente estudio fue identificar y cuantificar los capsaicinoides predominantes en 22 poblaciones recolectadas en nueve municipios de Puebla, México, (mas) mediante la extracción de la oleorresina de frutos secos. Todos los chiles estudiados pertenecen a la especie C. annuum y son de los tipos Miahuateco, Copi, Nativos de Tecomatlán y Poblano. Los contenidos de capsaicina y dihidrocapsaicina en los extractos filtrados fueron determinados mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC): el de capsaicina fue mayor que el de dihidrocapsaicina, excepto en dos recolectas de los Municipios de Tlacotepec y Texmelucan. El contenido de capsaicinoides varió entre y dentro de los tipos de chile. En el tipo Copi el contenido de capsaicina de chile seco varió de 36.86 a 556.78 µg g-1y el de dihidrocapsaicina de 30.54 a 348.26 µg g-1; de chile seco en el tipo Miahuateco fue 21.54 a 158.07 µg g-1 y 19.54 a 99.24 µg g-1. La colecta de chile Copi CP654cl, proveniente de Xochitlán, tuvo los valores mayores para ambos alcaloides. Se puede concluir que hay materiales con potencial para seleccionar hacia distintos grados de picor. Resumen en inglés The genetic resources of pepper (Capsicum spp.) are important because they are the natural source of capsaicinoids that confer hotness to its fruits. There is little information about the magnitude of this characteristic in native peppers grown by traditional agriculture in México. Therefore, the objective of this study was to identify and quantify the predominant capsaicinoids in 22 pepper populations collected in nine municipalities of the State of Puebla, México, usi (mas) ng oleoresin extraction from dry pepper fruits. All peppers studied belong to the species C. annuum and are of the following types: Miahuateco, Copi, Natives of Tecomatlán and Poblano. Capsaicin and dihydrocapsaicin contents in filtered extracts were determined by high performance liquid chromatography (HPLC). Capsaicin content was greater than dihydrocapsaicin content, except in two samples from Tlacotepec and Texmelucan municipalities. Capsaicinoid concentration varied among and within pepper types. In Copi peppers capsaicin concentration ranged from 36.86 to 556.78 µg g-1dry weight, and dihydrocapsaicin concentration ranged from 30.54 to 348.26 µg g-1. The range of capsaicin and dihydrocapsaicin concentration in Miahuateco peppers was 21.54 to 158.07 µg g-1 and 19.54 to 99.24 µg g-1. The Copi pepper CP654cl collected from Xochitlán had the greatest values for both alkaloids. It may be concluded that there are peppers with the potential to select for different grades of hotness.

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Cambios en el consumo aparente de nutrientes en el Gran Santiago 1988-1997 en hogares según ingreso y su probable relación con patrón de enfermedades crónicas no transmisibles/ Changes in household food and nutrient consumption in Metropolitan Santiago 1988-97 by income

CROVETTO, MIRTA; UAUY, RICARDO
2010-09-01

Resumen en inglés Background: The rise in the prevalence of obesity, diabetes, and other risk factors for cardiovascular diseases and cancer observed in Chile over the past decades may be related to changes in dietary patterns of the population. Aim: To report changes in household apparent food-nutrients consumption (HAFNC) for Metropolitan Santiago-Chile 1988-97. Material and Methods: The analysis is based on data from household expenditure surveys conducted by the Instituto Nacional de E (mas) stadísticas (INE) on a representative sample of the population to define changes in food prices. Information on food and drink purchases were grouped by specific items and expen-ditures standardized across the two surveys. HAFNC was determined based on unit consumed at home and out of home by the total group and by income quintile using national food composition tables. Results: Apparent energy consumption increased over the study period by 25%, this was mainly explained by increased consumption of meat and dairy (rich in saturated fats of animal origin) and of processed foods (fat spreads, sweets and pastries) and foods rich in added sugars (sugary drinks and juices). Dietary fiber derived from whole grains, legumes and cereals decreased. The HAFNC of items protective against nutrition related chronic diseases, such as vegetables, fruits and other fiber rich foods remained stable or frankly decreased (legumes and non-starchy vegetables) Fish and other marine foods rich in omega- 3 fats remained low. Conclusions: The changes in apparent food consumption patterns can be characterized by an increase in energy dense, fat and sugar rich foods with a low consumption of fi sh, whole grains, legumes, vegetables and fruits

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Calidad en frutos de tomate (Solanum lycopersicum L.) cosechados en diferentes estados de madurez/ Quality of tomato fruits (Solanum lycopersicum L.) harvested at different maturity stages

Casierra-Posada, Fánor; Aguilar-Avendaño, Óscar E.
2008-08-01

Resumen en español El tomate es una de las hortalizas de más alto volumen de consumo en fresco; sus pérdidas en la comercialización suelen comenzar en la cosecha y van hasta la poscosecha a través del manejo. El experimento se realizó en Tunja (Colombia) con el objetivo de evaluar cambios en la calidad en frutos de tomate, dependientes de los diferentes estados de madurez en que fueron cosechados. Los frutos se seleccionaron de acuerdo con su porcentaje de coloración verde y roja. Los (mas) híbridos de tomate evaluados fueron Sofía, Marimba y Bravona. Los parámetros de respuesta fueron: firmeza, sólidos solubles totales, acidez titulable, pH, índice de madurez y pérdida de peso. Los resultados mostraron que la pérdida de peso, la acidez titulable y la firmeza disminuyen al ser cosechados los frutos en estados más tardíos de maduración, mientras que los sólidos solubles totales y el índice de madurez se incrementaron únicamente cuando los frutos se cosecharon en estados más tardíos de maduración. Los valores de pH variaron muy poco respecto al tiempo de cosecha de los frutos. El comportamiento poscosecha de los híbridos fue muy diferente para todas las variables dependientes. Finalmente, el mejor estado de madurez para cosechar los híbridos Bravona y Marimba fue cuando los frutos alcanzaron una coloración 75% verde y 25% rojo; los frutos de Sofía pueden ser colectados con 50% verde y 50% rojo, con el fin de mantener sus características organolépticas y una mejor calidad. Resumen en inglés Tomato is one of the highest volume vegetables sold for fresh consumption; losses on tomato business chain start at harvest and go until postharvest through handling. An experiment was carried out in Tunja ( Colombia ) aimed to evaluate the changes in tomato fruit quality in dependence of different maturity stages at harvest. Fruits were selected according to their green and red color percentage. Evaluated tomato hybrids were Sofia, Bravona and Marimba. The response param (mas) eters were firmness, total soluble solids, titratable acidity, pH, maturity index, and weight lose. The results showed that weight lose, titrable acidity and firmness decrease as fruits were harvested at late maturity stages, while total soluble solids and maturity index were increased only when fruits were harvested at late maturity stages. pH values were very little modified by harvest timing of fruits. The postharvest behavior of hybrids was very different for all dependent variables; finally, the better maturity stage to harvesting in Bravona and Marimba hybrids was when fruits reached 75% green and 25% red; Sofia fruits can be picked at 50% green and 50% red in order to keep the organoleptic characteristics and better quality.

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Calidad del fruto en accesiones de naranja ‘Criolla’ y ‘Valencia’ en el sector Macanillas-Curimagua, estado Falcón/ Quality of the fruit in accessions of orange ‘Criolla’ and ‘Valencia’ in the sector Macanillas-Curimagua, Falcon state

Russián L, Tania
2006-09-01

Resumen en español A fin de identificar germoplasmas promisorios de naranja Citrus sisnensis Obs., específicamente ‘Criolla’ en la comunidad de Macanillas se muestrearon dos fincas sembradas con las variedades Criolla y Valencia. Se seleccionaron cinco plantas de Valencia sobre patrón ‘Volkameriana’ y tres sobre Cleopatra; y ocho de la Criolla, de acuerdo al criterio de los productores, plantas que producen frutos de diferente calidad. De cada planta se cosecharon cuatro docenas de fr (mas) utos, los cuales fueron clasificados por tamaño: grande y pequeño. Del tamaño grande, se seleccionaron al azar diez frutos por tratamiento (accesión), para un total de 80 frutos por unidad experimental (finca). Se determinó peso, relación diámetro polar/diámetro ecuatorial, grosor de la cáscara, porcentaje de jugo número de semillas, SST, acidez titulable y la relación SST/Aci. Se encontró que existen diferencias en la calidad del fruto entre las accesiones de naranja Criolla y que ésta aunque por lo general es más pequeña, y con mayor cantidad de semillas, tiene una calidad química superior a la Valencia. Resumen en inglés In order to identify promissory germplasm of 'Criolla' orange, Citrus sisnensis Obs., in the community of Macanillas, two orchards planted with varieties 'Criolla' and 'Valencia' were sampled. Five plants of Valencia on rootstock 'Volkameriana' and three on 'Cleopatra' as well as eight of 'Criolla' were selected. Criolla plants were selected according to the producers criteria as to fruit quality with respect to size, taste, number of seeds and/or weight. Four dozen fruit (mas) s were harvested from each plant and classified by size as big or small. Ten big fruits were randomly sampled by treatment, for a total of 80 fruits per experimental unit (orchard). Determinations were made of weight, equatorial diameter/polar diameter, shell thickness, juice percentage, seed number, total soluble solids (TSS), titratable acidity and the relationship TSS/titratable acidity. Results indicated that 'Criolla' accessions exhibited differences in fruit quality, in general had smaller fruits with more seeds and a superior chemical quality than 'Valencia.'

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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA DEL FRUTO DE AGRAZ (Vaccinium meridionale Swartz)/ PHYSIOCHEMICAL AND ORGANOLEPTIC CHARACTERIZATION OF ANDEAN BLUEBERRY FRUIT (Vaccinium meridionale Swartz) STORED AT 2ºC

Ávila Rodríguez, Hernán Guillermo; Cuspoca Riveros, Julián Andrés; Fischer, Gerhard; Ligarreto Moreno, Gustavo Adolfo; Quicazán de Cuenca, Martha Cecilia
2007-12-01

Resumen en español Con el propósito de hallar algunas características fisicoquímicas del fruto del agraz, del cual existen pocos conocimientos sobre su calidad, se recolectaron frutos provenientes de Chiquinquirá (Boyacá) los cuales fueron empacados en cajas plásticas de 125 g y almacenados durante 9 días en un cuarto frío a una temperatura de 2ºC, con una humedad relativa del 90 %. Cada 3 días fueron medidas las variables sólidos solubles totales (SST), pH, acidez total titulabl (mas) e (ATT), ácidos cítrico, málico y ascórbico, diámetro del fruto y pérdida de peso. La mayoría de los cambios fisicoquímicos fueron de muy poca magnitud, las siguientes mediciones presentaron una tendencia permanente a la disminución: el peso fresco (de 0,58 a 0,55 g), el diámetro del fruto (de 0,99 a 0,93 cm) y el pH (de 3,12 a 3,05), mientras que aumentaron la ATT (de 1,44 a 1,52 %) y los SST (de 14,13 a 14,73 ºBrix). Los análisis con HPLC arrojaron que el ácido predominante fue el acido cítrico, seguido por el acido málico (1.899 mg y 1.396 mg/100 g fruto, respectivamente) los cuales aumentaron a partir del día 6 de almacenamiento. El ácido ascórbico (8 mg/100 g) presentó una leve disminución durante los días 3 a 6 del almacenamiento. Es posible que el aumento de los SST, la ATT y los ácidos orgánicos hacía el día 9 del almacenamiento haya sido debido a un efecto de concentración. En el análisis sensorial, se identificó que los frutos frescos obtuvieron una buena aceptación tanto en apariencia, aroma, sabor y en textura, mientras que los almacenados durante 9 días aún calificaron en aroma y sabor. Resumen en inglés With the purpose to find out some physiochemical characteristics of Andean blueberry fruits from which exist few knowledge about its quality, fruits were collected from Chiquinquirá (Boyacá), and packed in plastic boxes of 125 g and stored during 9 days (at 2ºC and 90% relative humidity). Each 3 days variables as total soluble solids (TSS), pH, total titratable acidity (TTA), citric, malic and ascorbic acids, fruit diameter and its weight loss were measured. The majori (mas) ty of physiochemical changes in fruits were lowest. A permanent decreasing tendency presented: fresh weight (from 0,58 to 0,55 g), diameter (from 0,.99 to 0,93 cm), and the pH (from 3,12 to 3,05, with a peak at 6 days up to 3.16), while TTA increased slightly (from 1,44 to 1,52%, with a peak at 3 days up to 1,64) and TSS from 14,13 to 14,73 ºBrix. The HPLC analysis showed that citric acid was the predominant organic acid in fruits, followed by the malic acid (1.899 mg and 1.396 mg/100 g respectively), which increased from the 6th day of storage. The ascorbic acid (8 mg/100 g) presented a slowly decrease between day 3 and 6 of storage. It is supposed that the TSS, TTA and organic acids increased up to the ninth day of storage due to a concentration effect. In the sensorial analysis it was found that fresh fruits had a good acceptation in all evaluated parameters (appearance, aroma, flavor and texture) while the 9 days stored fruits only presented good qualifications in aroma and flavor.

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Biología y hábitos del barrenador de la semilla Bephratelloides cubensis ashmead (Hymenoptera: Eurytomidae)/ Biology and behavior of the seed borer wasp Bephratelloides cubensis ashmead (Hymenoptera: Eurytomidae)

Hernández-Fuentes, Luis M; Urias-López, Mario A; Bautista-Martínez, Nestor
2010-08-01

Resumen en inglés The soursop Annona muricata is an important fruit for national market, and for exportation, but the crop is affected by pests and diseases. The seed borer wasp Bephratelloides cubensis Ashmead is the pest that produces the highest damage to the crop in Mexico. Sixty percent of damaged fruits and 5-50 seeds per fruit have been registered, with 25% reduction in yield. In Nayarit, Mexico, 100% of damaged fruits were recorded. In this State, an experiment with soursop was con (mas) ducted to study the life cycle under field conditions and to determine diurnal behavior of the female of B. cubensis. The highest activity of the wasp was observed between 12:00h and 13:00h (35ºC, 54% RH and 409.34 luxes). Females oviposited in fruits with a diameter of 3.1-7.6 cm. Larvae of B. cubensis developed five instars, adults survived no longer than 22 days, and female survived longer than males; they lived 22 and 15 days, respectively. Life cycle of B. cubensis varied from 69 to 122 days.

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Biología reproductiva del orégano mexicano (Lippia graveolens Kunth) en tres condiciones de aprovechamiento/ Reproductive biology of mexican oregano (Lippia graveolens Kunth) in three exploitation conditions

Ocampo-Velázquez, Rosalía V; Malda-Barrera, Guadalupe X; Suárez-Ramos, Guadalupe
2009-08-01

Resumen en español El orégano mexicano (Lippia graveolens Kunth) se recolecta de casi todo el territorio nacional y su aprovechamiento coincide con el periodo de floración de la planta limitando la formación de frutos y semillas. Se estudiaron aspectos de la reproducción de L. graveolens en individuos de una población silvestre sin aprovechamiento (San Juan Raya, estado de Puebla, México) y de otra población silvestre pero con aprovechamiento constante (La Salitrera, estado de Guanaj (mas) uato), y de una población cultivada (Universidad Autónoma de Querétaro, estado de Querétaro, México). Se incluyó una descripción del desarrollo de sus flores, tipo de reproducción y la evaluación de la producción de frutos y semillas. L. graveolens presentó inflorescencias indeterminadas de tipo espigas capitadas, con un número de flores por inflorescencia muy variable (de dos a 20), siempre con flores pequeñas (4 mm). Las flores son hermafroditas, a diferencia de otras especies del mismo género que son dioicas, con lo cual, aunque su aprovechamiento coincide con la época de floración, no implica la necesidad de alguna práctica especial para su aprovechamiento por parte de los recolectores. Las diferentes condiciones de manejo no alteraron la expresión sexual ni la producción de frutos, la cual varió de 0.9 a 16.4 %, aunque sí se observó una reducción en la producción de frutos en las plantas cultivadas posiblemente por la ausencia de polinizadores. De las inflorescencias de cada planta, 61.8 % no produjeron frutos; en 38.2 % hubo de uno a ocho frutos por inflorescencia, de los cuales 93 % formaron una semilla bien desarrollada y la otra abortada, y el 7 % restante presentó dos semillas por fruto. Es importante conocer la producción de semilla al momento de la extracción, porque es la única forma de reproducción natural en esta especie. Resumen en inglés Mexican oregano (Lippia graveolens Kunth) is collected in nearly the entire national territory and its use coincides with the plant blooming, which limits the development of fruits and seeds. Reproduction aspects of L. graveolens were studied in individuals of a wild non used population (San Juan Raya, state of Puebla, México), another wild population under permanent use (La Salitrera, state of Guanajuato), and a population under cultivation (Universidad Autónoma de Que (mas) rétaro, state of Querétaro, México). A description of the growth of its flowers was included, as well as the type of reproduction and an evaluation of the fruit production. L. graveolens presented undetermined inflorescences of the capitate spike type with a highly changeable number of flowers per inflorescence (from two to 20), always small flowers (4 mm). Flowers are hermaphrodites, unlike the other species of the same genus that are dioic. Therefore even when their use coincides with the flowering period, there is no need of a special practice for its use by recollectors. The different management conditions did not alter the sexual expression neither the production of fruits which varied from 0.9 to 6.4 %; but there was a reduction in the production of fruits possibly due to the absence of pollinators; 61.8 % of inflorescences of each plant did not render fruits; in 38.2 % one to eight fruits per inflorescence were detected, of which 93 % formed a well developed seed and the other one aborted, and the remaining 7 % presented two seeds per fruit. It is important to know about seed production at the moment of extraction as it is the only way of natural reproduction of this species.

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Biología reproductiva de Cologania broussonetii (Fabaceae, Faboideae)/ Reproductive biology of Cologania broussonetii (Fabaceae, Faboideae)

Musicante, Mariana L.; Galetto, Leonardo
2008-07-01

Resumen en español Se estudió el sistema reproductivo, la producción natural de frutos y semillas, y el papel de los polinizadores en Cologania broussonetii. Se realizaron cuatro cruzamientos controlados: autopolinización espontánea, autopolinización manual, polinización cruzada y polinización natural (flores expuestas a los polinizadores). Se registró la frecuencia de visitas de los polinizadores y se cuantificó el número de granos de polen depositados en el estigma de flores exp (mas) uestas a los polinizadores y en flores aisladas (autodepósito de polen). Los resultados obtenidos indican que esta especie es autocompatible y autógama. Los frutos y semillas obtenidos por autopolinización espontánea fueron pocos y los de menor calidad (menor masa y germinabilidad). Al analizar los frutos producidos por polinización abierta se infiere que las semillas se forman siguiendo un patrón determinado: primero son fertilizados los óvulos próximos al estigma y por último los más alejados. Sin embargo, no se encontró un patrón en el aborto de semillas dentro del fruto. La frecuencia de visita de los posibles polinizadores (especies de Bombus) fue muy baja. El número de granos de polen depositados en el estigma fue muy similar entre flores expuestas a los visitantes y aquéllas aisladas. Sin embargo, al comparar la calidad y cantidad de frutos y semillas obtenidos por polinización abierta y por autopolinización se infiere que la visita de los polinizadores es importante para la producción de semillas de mejor calidad (mayor masa y germinabilidad). Resumen en inglés The breeding system, fruit set, seed set, floral visitors and pollination of Cologania broussonetii were studied. Four pollination treatments were applied: autogamy, geitonogamy, xenogamy, and natural pollination (flowers exposed to pollinators). The frequency of visits was recorded, and pollen grains deposited per stigma on bagged (self pollen deposition) and exposed flowers were counted. The results indicate that this species is self-compatible and autogamus. A small nu (mas) mber of low quality fruits and seeds (lowest mass and germination capability) were obtained by spontaneous self-pollination. When fruits obtained by natural pollination were analyzed, a specific pattern of seed formation was detected: ovules were successively fertilized from the apical to the basal portion of the ovary. However, no pattern was observed for seed abortion. The frequency of visits of possible pollinators (species of Bombus) was very low. The number of pollen grains per stigma was similar on bagged and exposed flowers. Nevertheless, the comparison of quantity and quality of fruits and seeds obtained by natural and autonomous self-pollination suggests that the visits of pollinators contribute to increase the quality of seeds (higher mass and germination capability).

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Biochemical and molecular characterization of induced resistance against Penicillium digitatum in citrus fruit

Ballester Frutos, Ana Rosa; Izquierdo, Ana; Lafuente, María Teresa; González Candelas, Luis
2010-04-01

Digital.CSIC (Spain)

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Auxin-induced fruit-set in tomato is mediated at least in part by gibberellins

José Serrani, Juan Carlos; Ruiz-Rivero, Omar; Fos, Mariano; García-Martínez, José Luis
2008-08-12

Digital.CSIC (Spain)

213

Aptitud combinatoria y heterosis en un cruzamiento dialélico en jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)/ Combining ability and heterosis in a diallel cross of jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)

Ruelas-Hernández, P. G.; Caro-Velarde, F. de J.; Pérez- González, R.; Valdivia-Bernal, R.
2008-12-01

Resumen en español Se realizó un cruzamiento dialélico entre tres genotipos de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) con el objetivo de determinar aptitud combinatoria y heterosis. La evaluación se llevó a cabo durante el ciclo agrícola de temporal 2004 en Xalisco, Nayarit. Se evaluaron 13 características del cultivo. Los análisis de aptitud combinatoria general (ACG) y específica (ACE) mostraron los efectos aditivos y no aditivos que fueron importantes. Las variables en que los efectos (mas) aditivos tuvieron mayor importancia fueron días a floración, altura de planta, número de ramas por planta, diámetro del cáliz, longitud del cáliz, peso de fruto fresco, peso de cálices frescos, contenido de antocianinas totales, sólidos solubles totales y grado de acidez. Así mismo los efectos no aditivos tuvieron mayor importancia para número de frutos por planta, número de frutos de la rama principal y peso de cálices secos. En ACG el progenitor Reina expresó los mayores efectos en longitud de cáliz, número de frutos por planta, número de frutos de la rama principal, peso de fruto fresco, peso de cálices frescos y peso de cálices secos; el cultivar China para diámetro del cáliz, peso de fruto fresco, peso de cálices frescos, peso de cálices secos, contenido de antocianinas totales; Criolla para días a floración, altura de planta, número de ramas por planta y sólidos solubles totales. En ACE las cruzas Criolla x Reina y Criolla x China sobresalieron en altura de planta, número de frutos por planta, número de frutos de la rama principal, peso de fruto fresco, peso de cálices frescos y peso de cálices secos. Hubo porcentajes altos de heterosis, con relación al progenitor de mayor valor; la cruza Criolla x Reina sobresalió para número de ramas por planta (27%), número de frutos por planta (96%), número de frutos de la rama principal (46%), peso de fruto fresco (15%), peso de cálices frescos (14%) y peso de cálices secos (36%). Resumen en inglés A diallel cross among three jamaica genotypes (Hibiscus sabdariffa L.) was carried out to estimate combining ability and heterosis. The evaluation was conducted during the fall growing season 2004 in Xalisco, Nayarit; 13 traits were evaluated. The analyses for general combining ability (GCA) and specific combining ability (SCA) showed that both additive and non-additive effects were important. The most important additive effects were days to flowering, plant height, numbe (mas) r of branches per plant, calyx diameter, calyx length, fresh fruit weight, fresh calyx weight, total anthocyanin content, total soluble solids and acidity. The most important non additive effects were number of fruits per plant, number of fruits on main branch and dry calyx weight. For GCA effects, the parent Reina expressed the largest values for calyx length, number of fruits per plant, number of fruits on main branch, fresh fruit weight, fresh calyx weight and dry calyx weight, whereas the cultivar China exhibited the best effects for calyx diameter, fresh fruit weight, fresh calyx weight, dry calyx weight and total anthocyanin content. Finally, the parent Huajicori had important effect on days to flowering, plant height, number of branches per plant and total soluble solids. The crosses Huajicori x Reina and Huajicori x China showed strong effects of SCA for plant height, number of fruits per plant, number of fruits on main branch, fresh fruit weight, fresh calyx weight and dry calyx weight. High percentages of heterosis relative to the best progenitor were exhibited by the cross Huajicori x Reina for number of branches per plant (27%), number of fruits per plant (96%), number of fruits on main branch (46%), fresh fruit weight (15%), fresh calyx weight (14%) and dry calyx weight (36%).

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214

Apricot floral development: Keys for a good yield

Alburquerque, Nuria; Egea, José; Burgos Ortiz, Lorenzo
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

216

Apomixis, poliembrionía somática y cigótica in vivo en lechosa

Vegas, Ariadne; Trujillo, Gustavo; Sandrea, Yanet; Mata, Jonás
2003-12-01

Resumen en portugués No presente trabalho descrevem-se a apomixia, poliembrionia somática e zigótica in vivo no mamão (Carica papaya L.). A Apomixia foi estudada em sete populações ginóicas de mamão semeadas no campo e cujas flores foram cobertas com um saco de papel antes da ântese. Uma média de 61% das flores resultaram em frutos. Nestes frutos, sementes foram formadas e foi possível regenerar rebentos verdes de aparencia normal em meio de cultura. Nos frutos de algumas populaçõ (mas) es de mamão ginóica e andromonóica foi possível observar sementes sem endosperma com um a quatro embriões localizados na extremidade micropilar. Estes embriões foram resgatados e germinados em meios de cultivo in vitro. As plantas regeneradas mantiveram as características da planta-mãe, o que sugere a sua natureza somática. Por outro lado, em sementes normais de mamão do tipo Amameyada foram observados dois embriões zigóticos por semente provida de endosperma, numa frequência de cinco em 3.000 sementes dissectadas. Resumen en español Se describen la apomixis, la poliembrionía somática y cigótica in vivo en lechosa (Carica papaya L.). Se estudió la apomixis en siete poblaciones de lechosa ginóicas, para ello se taparon las flores con una bolsa de papel, previo a la antesis. Se obtuvo un promedio de 61% de frutos cuajados. En estos frutos, hubo formación de semillas, de las cuales se logró regenerar in vitro brotes verdes de apariencia normal. Por otro lado, en frutos de algunas poblaciones de le (mas) chosa ginóicas y andromonóicas se observaron en las semillas vanas sin endospermo, de 1 a 4 embriones localizados en el extremo del micrópilo. Estos embriones se rescataron y se germinaron in vitro. Las plantas regeneradas mantuvieron las características de la planta madre. En semillas normales del tipo Amameyada, se observaron dos embriones cigóticos por semilla, en una frecuencia de 5 en 3000 semillas disectadas. Resumen en inglés Apomixis, somatic and zygotic polyembryony in vivo are described in papaya (Carica papaya L.). Apomixis was studied in seven populations of ginoic papaya plants, by enclosing the flowers in paper bags before opening. An average of 61% of the flowers set fruits. These fruits formed seeds from which green normal shoots were regenerated in vitro. In fruits of some ginoic and andromonoic papaya populations, empty seeds were observed without endosperm, with one to four embryos (mas) located in the micropile end. These embryos were rescued and germinated in vitro. Regenerated plants showed the same characteristics as mother plants. In normal seeds from the Amameyada papaya type, the occurrence of two zygotic embryos per seed was observed with a frequency of 5 in 3000 dissected seeds.

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217

Análisis foliar del plátano en dos fases de su floración

García, V.; Fernández Caldas, E.; Díaz, A.; Bravo Rodríguez, J. J.
1977-09-01

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218

Análisis foliar del plátano en dos fases de su desarrollo: floración y corte

Fernández Caldas, E.; García, V.; Pérez García, V.; Díaz, A.
1977-10-01

Digital.CSIC (Spain)

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Anatomía y desarrollo del fruto en Piriqueta y Turnera (Turneraceae)/ Anatomy and development of fruits in Piriqueta and Turnera (Turneraceae)

Gonzalez, Ana Maria
2010-12-01

Resumen en español En este estudio se analiza la anatomía, estructura y desarrollo de los frutos en 12 especies de Piriqueta y 30 especies de Turnera; con el objetivo de identificar la estructura involucrada en la dehiscencia y verificar la existencia de patrones en la organización del fruto entre las especies analizadas. El ovario es sincárpico, tricarpelar, unilocular con placentación parietal, presentando la misma estructura en todas las especies. Ambas epidermis carpelares son unies (mas) tratificadas y tienen estomas, el mesófilo es parenquimático con 3 haces dorsales y 3 marginales. Durante el desarrollo del fruto, la epidermis externa forma un epicarpo papiloso en las especies de Piriqueta. El mesocarpio deriva de los estratos medios del ovario, formando un estrato mecánico de braquiesclereidas. Estas esclereidas pueden organizarse como un cilindro continuo determinando frutos de superficie lisa o agruparse en nidos, unidos o no, determinando así frutos granulares, verrugosos, o tuberculados. Las cápsulas son loculicidas, con línea de dehiscencia formada por macroesclereidas dispuestas longitudinalmente en el fruto, paralelas al haz carpelar dorsal. Se concluye que los diferentes tipos de pericarpio son un rasgo post-fecundación, dado que la estructura del ovario es exactamente la misma en todas las especies analizadas. Se analiza la anatomía del fruto en relación al esquema taxonómico actualizado. Resumen en inglés The aims of this work were to describe the morphology, anatomy and development of the fruits of 12 species of Piriqueta and 30 species of Turnera; to identify the structures related to the process of dehiscence of the capsule; and to verify the occurrence of standards carpological structure between the studied species. The ovary is 3-carpellar, syncarpous, unilocular with parietal placentation and has the same anatomical structure in all studied species. The outer and inn (mas) er epidermises are single-layered with stomata; the ovarian mesophyll is composed by parenchyma, with three dorsal and three marginal vascular bundles. During the fruit development, the external epidermis develops a papillose epicarp in Piriqueta species. The mesocarp develops from the cells of the middle zone of the carpel. The mechanic stratum is formed by brachysclereids, developing from cells of the outer, median or inner layers of the ovarian mesophyll. Two main distributional patterns can be recognised: a mechanic stratum formed by continuous cylinder or clusters of brachysclereids. The first type determines smooth fruits, and the last form granular, verrucose, or tuberculate fruits. The capsules are loculicidal, with dehiscence lines characterized by the presence of macrosclereids, longitudinally dispose at the inner side of the carpellar dorsal bundle. We conclude that different types of pericarp are a post-fertilization feature, because the structure of the ovary is exactly the same in all species. We analyze the anatomy of the fruit in relation to the current taxonomic arrangement.

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221

Analysis of phenotypic variation of sugar profile in different peach and nectarine [Prunus persica (L.) Batsch] breeding progenies

Cantín Mardones, Celia M.; Gogorcena Aoiz, Yolanda; Moreno Sánchez, María Ángeles
2009-08-01

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An important new apricot disease in Spain is associated with Hop stunt viroid infection

Amari, K.; Ruiz, David; Gómez, Gustavo; Sánchez-Pina, M. A.; Pallás Benet, Vicente; Egea, José
2007-03-06

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Almacenamiento refrigerado de frutos de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth.) en empaques con atmósfera modificada/ Refrigerated storage of mora de Castilla (Rubus glaucus Benth.) fruits in modified atmosphere packaging

Dayron Sora, Ángel; Fischer, Gerhard; Flórez, Rafael
2006-07-01

Resumen en español Con el objeto de aumentar la vida útil de la mora de Castilla en poscosecha, se colocaron frutos en el grado de madurez (GM) 3 y 5, según Icontec (Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación), en atmósferas modificadas activas con concentraciones de gases de 25% CO2, 5% O2, 70% N2 y 20% CO2, 10% O2, 70% N2, empleando empaques de polietileno de baja densidad (PEBD) y polipropileno (PP), calibre 2 (0,035 mm). La temperatura de almacenamiento fue 4 ºC, la h (mas) umedad relativa varió entre 90% y 95% y el tiempo de almacenamiento fue 16 d. Los empaques con atmósferas modificadas activas disminuyeron las tasas respiratorias y las pérdidas de peso de los frutos, comparados con los almacenados sin atmósfera modificada y sin película plástica. El pH, los sólidos solubles totales y la relación de madurez aumentaron progresivamente en los frutos con los días de almacenamiento, mientras que la acidez titulable disminuyó. Los frutos en el GM 5 mantuvieron las características organolépticas (sabor) hasta los 6 d de almacenamiento, cuando se almacenaron en empaque de PEBD y una atmósfera modificada activa con concentración de gases de 20% CO2, 10% O2 y 70% N2; el mismo comportamiento benéfico se observó con los frutos que se almacenaron en el GM 3, película de PP y una atmósfera modificada activa de 25% de CO2, 5% de O2 y 70% de N2. Los resultados indican que los empaques con atmósferas modificadas activas disminuyen los procesos de la maduración del fruto de la mora. Resumen en inglés With the purpose of increasing the shelflife of Andean blackberry at postharvest, fruits at the maturity grades 3 and 5 (after Icontec) were placed in active modified atmosphere conditions with gas concentrations of 25% CO2, 5% O2, 70% N2 and 20% CO2, 10% O2, 70% N2 using packages of polyethylene of low density (LDPE) and polypropylene (PP), caliber 2 (0,0350 mm). The storage temperature was 4 ºC with relative humidity ranged between 90% and 95%, and the time of storage (mas) was 16 d. Packaging in modified atmospheres decreased respiration rates and weight losses compared to fruits stored without modified atmospheres packaging. The pH, total soluble solids, and relation of maturity increased progressively in fruits during storage time, whereas titratable acidity decreased. Fruits at maturity grade 5 supported the quality characteristics up to 6 d of storage when they were wrapped in LDPE packages and subjected to active modified atmospheres with gas concentrations of 20% CO2, 10% O2, and 70% N2; the same beneficial behavior was observed on the fruits of maturity stage 3 in PP and active modified atmospheres with gas concentrations of 25% CO2, 5% O2, and 70% N2. The results indicate that packaging in active modified atmosphere conditions diminish ripening processes in blackberry fruit.

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Almacenamiento de frutos de zapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn] en atmósfera modificada/ Storage of sapote mamey fruits [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn] in modified environment

Ramos-Ramírez, F. X.; Alia-Tejacal, I.; López-Martínez, V.; Colinas-León, M. T.; Acosta-Durán, C. M.; Tapia-Delgado, A.; Villegas-Torres, O.
2009-04-01

Resumen en español Se evaluó el almacenamiento de frutos de zapote mamey en películas plásticas para determinar su efecto en algunos cambios físicos y químicos en postcosecha. Se colectaron frutos en madurez fisiológica y se almacenaron en tres películas plásticas: Ziploc®, KleenPack® y PEAKfresh®; adicionalmente se colocaron frutos sin ninguna película plástica. Se evaluó la pérdida de peso, cambios de color (luminosidad, matiz y cromaticidad), firmeza, acidez titulable, pH, (mas) azúcares, carotenoides y fenoles totales. Los frutos testigo mostraron pérdida de peso diario de 1.9% y maduraron ocho días después de la cosecha. Los azúcares y sólidos solubles se incrementaron durante la maduración en forma significativa; la acidez y pH no mostraron cambios significativos durante la maduración. La luminosidad y el ángulo de matiz disminuyeron durante la maduración y no se detectaron cambios significativos en la cromaticidad. Tampoco se detectaron cambios importantes en la concentración de fenoles y carotenoides totales. La utilización de películas plásticas retrasó todos los cambios observados durante la maduración de los frutos de zapote mamey, sin embargo, la película plástica KleenPack®, mostró los mejores resultados, al retrasar la maduración sin afectar significativamente la calidad de los frutos. Los resultados indicaron que es necesaria la utilización de barreras para evitar la rápida maduración y pérdida de peso en los frutos de zapote mamey en postcosecha. Resumen en inglés The storage of sapote mamey fruits in plastic films was evaluated to determine the effect on some physical and chemical changes during postharvest. Sapote mamey fruits were collected at physiological maturity and stored in three plastic films: Ziploc®, KleenPack® and PEAKfresh®. Additionally, fruits without plastic films were used as control. Weight losses, color changes (brightness, chroma and hue), acidity tritable, pH, sugars, carotenoids and total phenol were evalu (mas) ated. Control fruits showed daily weight losses of 1.9% and ripened 8 days after harvest. The sugars and soluble solids increased during ripening, but the titratable acidity and pH did not show significant changes. Brightness and hue angle diminished and there were no changes in chroma. There were no important changes in phenols and total carotenoids concentrations. The use of plastic films delayed all changes observed during ripening of sapote mamey fruits. The plastic film KleenPack® showed the best results, retarding ripening without affecting the fruit quality. Results indicated that it is necessary to use barriers to avoid quick ripening and weight losses in sapote mamey fruits in postharvest.

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ASPECTOS ANATÓMICOS DE LA FORMACIÓN Y CRECIMIENTO DEL FRUTO DE UCHUVA Physalis peruviana (Solanaceae)/ Anatomic Aspects of Formation and Growth of the Cape Gooseberry Fruit Physalis peruviana (Solanaceae)

MAZORRA, MANUEL FERNANDO; QUINTANA, ÁNGELA PATRICIA; MIRANDA, DIEGO; FISCHER, GERHARD; CHAPARRO DE VALENCIA, MARTHA
2006-06-01

Resumen en español Se observaron y describieron los cambios anatómicos en estructuras reproductivas, botón a fruto maduro, se establecieron los estados fenológicos y el desarrollo estructural del fruto a través del tiempo en frutos de uchuva ecotipo Colombia. Esta investigación se realizó en un huerto comercial de uchuva (Physalis peruviana) localizado en el municipio de Granada, Cundinamarca, Colombia. El estudio confirmó que anatómicamente los frutos de uchuva ecotipo Colombia y d (mas) e tipo ruderal son similares, lo que demuestra la ausencia de cambios anatómicos apreciables que expliquen el mayor tamaño de los frutos del ecotipo Colombia. Resumen en inglés The anatomical changes in reproductive structures were observed and described frrom button to mature fruit and the phenological states and the structural development of the Cape gooseberry fruit, ecotype Colombia, were established settled down. This investigation was made in a commercial Cape gooseberry (Physalis peruviana) orchard located in the municipality of Granada, Cundinamarca, Colombia. The study confirmed that anatomically the Cape gooseberry fruits, ecotype Colo (mas) mbia, and ruderal type are similar, which demonstrates the absence of appreciable anatomical changes that explain the greater size of the fruits of ecotype Colombia.

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A transcriptomic approach highlights induction of secondary metabolism in citrus fruit in response to Penicillium digitatum infection

González Candelas, Luis; Alamar Cort, Santiago; Sánchez-Torres, Paloma; Zacarías García, Lorenzo; Marcos López, José Francisco
2010-08-31

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A microhistological survey on the trees of a relict subtropical laurel forest from the Macaronesian Islands as a base for assessing vertebrate plant diet

Marrero, Patricia; Nogales, Manuel

18 pages, 98 figures, 3 tables. | A microhistological collection and its respective key on the leaves and fleshy fruits produced by the mostly endemic trees that integrate the relict laurel forest in the Macaronesian Islands are presented. Epidermal tissues from the adaxial and abaxial surfaces of l...

DRIVER (Spanish)

228

A cDNA clone highly expressed in ripe banana fruit shows homology to pectate lyases

Domínguez-Puigjaner, Eva; Llop, Inmaculada; Vendrell Melich, Miguel; Prat, Salomé
1997-07-01

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229

"Murciana" apricot

Egea, José; Ruiz, David; Dicenta, Federico; Burgos Ortiz, Lorenzo
2005-02-01

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