Sample records for SECADO POR CONGELACION (freeze drying)
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1

LIOFILIZACIÓN DE PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus)/ FREEZE-DRYING IN YELLOW PITAHAYA (Selenicereus megalanthus)

AYALA A, Alfredo A; SERNA C, Liliana; MOSQUERA V, Esmeralda
2010-05-01

Resumen en español La liofilización es una alternativa de interés como método de conservación de alimentos, la cual permite prolongar el tiempo de vida útil manteniendo significativamente las propiedades físicas y fisicoquímicas relacionadas con su calidad. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la liofilización y la osmoliofilización sobre las cinéticas de congelación y de secado, la actividad de agua, el volumen, la porosidad y la capacidad de rehidratación en ro (mas) dajas de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus). Como pretratamiento osmótico a la liofilización (osmoliofilización), las rodajas se sumergieron en una solución de sacarosa con 55 ºBrix a 25ºC; se congelaron a -35°C, la sublimación se llevó a presión de vacío de 8 Pa y el secado se realizó desde -35 hasta 35°C. Los resultados de los tratamientos evidenciaron, al final del proceso, diferencias significativas en la porosidad, volumen y capacidad de rehidratación (que fueron mayores para el tratamiento liofilizado), mientras que la cinética de secado y la actividad de agua no presentaron diferencias significativas. El tratamiento de liofilización fue adecuado para la conservación de rodajas de pitahaya amarilla, ya que permitió reducir la actividad de agua por debajo de 0,4; conservó significativamente el volumen y presentó alta capacidad de rehidratación. Resumen en inglés Freeze-drying is an interesting alternative as a food preservation method allowing to extend the shelf life and significantly preserving physical and physicochemical properties related to quality. The objective of this study was to evaluate the effect of freeze-drying and osmo-freeze-drying on the kinetics of freezing and drying, water activity, volume, porosity and rehydration capacity of sliced yellow pitahaya (Selenicereus megalanthus). As osmotic pretreatment to freez (mas) e-drying (osmo-freeze-drying), slices were immersed in a sucrose solution at 55 °Brix. The slices were frozen at -35°C. The sublimation was carried at vacuum pressure of 8 Pa and drying was carried out from -35 to 35°C. The results of these treatments at the end of the process showed significant differences in porosity, volume and rehydration capacity (being higher for freeze-drying treatment), while the kinetics of drying and water activity were not significant. The freeze drying treatment was suitable for the preservation of sliced yellow pitahaya, because it helped to decrease water activity below 0.4, preserved and showed significant volumes of high rehydration capacity.

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2

Utilización de la ultrafiltración en la producción de las inmunoglobulinas

Castellano Becerrill, María Esther; Cádiz Lahens, Armando; Sánchez Gallardo, Lorenzo; Borrero Larger, Héctor
1996-04-01

Resumen en español Se presentan las experiencias de sustitución de la liofilización por ultradiafiltración como etapa intermedia para la eliminación del etanol, sales y contaminantes proteicos de peso molecular inferior al cut-off del módulo usado (100 kd), en la producción de inmunoglobulinas obtenidas por el método de fraccionamiento de alcohol en frío. Se evalúan las ventajas del uso ultrafiltro desde el punto de vista económico por el aumento de rendimientos, y la factibilidad (mas) de obtener un producto libre de polímeros, lo que aumenta la calidad del preparado. Se compara el sistema de membranas planas con los cartuchos de fibra hueca en cuanto a flujo de trabajo. Resumen en inglés The authors present the experiences in substituting the freeze-drying with the ultrafiltration, as an intermediate stage for the elimination of ethanol, salts and protein contaminants of inferior molecular weight to the cut-off of the used modulus (100 kd) in the production of immunoglobulins obtained through the cold alcohol fractionation method. The advantages of using the ultrafilter are evaluated from an economical point of view, due to the increase in yielding, and t (mas) he feasibility of obtaining a polymers-free product, which increases the quality of the preparation. The plain membrane system is compared with empty fiber cartridges, with reference to the work flow.

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3

Thermal stability of Hibiscus sabdariffa L. anthocyanins in solution and in solid state: effects of copigmentation and glass transition

Gradinaru, G.; Biliaderis, C. G.; Kallithraka, S.; Kefalas, P.; García-Viguera, Cristina
2003-11-01

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5

Reformado de metano en seco utilizando perovskitas La1-X A X NiO3 y LaNi1-X B X O3 (A: Ce ó Pr y B: Co ó Mg) como precursores del catalizador/ Dry reforming of methane with La1-X A X NiO3 and LaNi1-X B X O3 (A: Ce or Pr and B: Co or Mg) perovskites as catalysts precursors

Gallego, Jaime; Sierra, Germán; Daza, Carlos; Molina, Rafael; Barrault, Joël; Batiot-Dupeyrat, Catherine; Mondragon, Fanor
2010-03-01

Resumen en español La perovskita LaNiO3 fue sintetizada por cuatro métodos diferentes: autocombustión, sol-gel, calcinación de nitratos y freeze-drying. El catalizador que presentó la mayor actividad en términos de conversiones de CH4 y CO2 a H2/CO fue el proveniente de la perovskita sintetizada por el método de autocombustión. Los catalizadores sustituidos parcialmente con Co mostraron una actividad inferior que aquellos con sólo Ni. Este decrecimiento en la actividad fue atribuido (mas) a la formación de la aleación Co- Ni. Los catalizadores sustituidos con Mg registraron una disminución de los depósitos carbonosos debido probablemente al aumento de la basicidad de los catalizadores. La mayor resistencia a la acumulación de depósitos carbonosos se observó en los catalizadores que contienen Pr y Ce, lo cual se atribuye a las propiedades redox de los óxidos (PrY O X y CeY O X) facilitando la gasificación de los depósitos carbonosos formados durante la reacción. Resumen en inglés Perovskite-type LaNiO3 was synthesized by four different methods: autocombustion, sol-gel, calcination of nitrate and freeze-drying. The catalyst that presented the highest activity in terms of conversion of CH4 and CO2 to H2/CO was obtained from perovskites synthesized by the autocombustion method. The Co-containing catalysts showed less activity than those with only Ni. This decrease in activity was attributed to the formation of Co-Ni alloy. The Mg-substituted catalyst (mas) s showed a decrease in carbonaceous deposits due probably to increased basicity of the catalysts. The greatest resistance to the accumulation of carbonaceous deposits was observed on the catalysts containing Ce and Pr, which is attributed to the redox properties of oxides (PrYOX and CeYOX) which facilitate the gasification of carbonaceous deposits formed during the reaction.

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6

Porosity of freeze-dried g-Al2O3 powders

Tallón, Carolina; Yates, Malcolm; Moreno, Rodrigo; Nieto Jiménez, María Isabel
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

7

Oxidation of free and encapsulated oil fractions in dried microencapsulated fish oils

Velasco, Joaquín; Dobarganes, M.ª Carmen; Márquez Ruiz, Gloria
2000-12-30

Digital.CSIC (Spain)

8

Métodos de extracción de aminoácidos libres de remolacha (Beta vulgaris L.)

Abadía Bayona, Javier; Gracia Gimeno, María Pilar; Cistué Sola, Luis; Lasa Dolhagaray, José Manuel; Heras Cobo, Luis
1979-01-01

Digital.CSIC (Spain)

9

Mechanical and durable behaviour of alkaline cement mortars reinforced with polypropylene fibres

Fernández-Jiménez, Ana; Puertas, F.; Amat Rueda, Tomas; Vázquez Moreno, Tomás
2003-12-01

Digital.CSIC (Spain)

11

La colección de cultivos de hongos del Instituto de Medicina Tropical “Pedro Kourí”: funciones y retos/ The collection of fungi cultures of “Pedro Kouri” Institute of Tropical Medicine

Fernández Andreu, Carlos Manuel; Martínez Machín, Gerardo; Perurena Lancha, Mayda R.; Illnait Zaragozí, María Teresa; Valdés Hernández, Ileana
2005-12-01

Resumen en español Se hizo una reseña sobre la colección de cultivos de hongos del Instituto de Medicina Tropical “Pedro Kourí”, la cual fue creada en 1980 en respuesta a las crecientes necesidades del entonces recién establecido laboratorio de Micología de esa institución. Las colecciones de cultivos microbianos adquieren cada día mayor importancia como vía para la conservación ex situ de la biodiversidad microbiana; son las encargadas de colectar, guardar, identificar (mas) y preservar aquellas cepas que resulten de interés para las investigaciones biomédicas, la docencia, la industria, la agricultura, etc. En estos momentos la colección del instituto conserva un total de 262 cepas pertenecientes a 81 especies de hongos, actinomicetos y algas, todas de interés para la Micología Médica. Los principales métodos para el mantenimiento de los cultivos han sido la conservación en agua destilada y la liofilización, además de los repiques periódicos en medios agarizados, la refrigeración y la congelación. Entre las principales funciones desarrolladas por esta colección se encuentran: el servicio de referencia y control de calidad, la identificación de cepas, la docencia, los estudios taxonómicos y la custodia, entre otras. En la actualidad las colecciones de cultivos de hongos deben enfrentar el reto que representan los hongos patógenos emergentes, así como también la incorporación de técnicas moleculares que confirmen la calidad de los métodos de preservación de las cepas. Estas colecciones deben desempeñar un importante papel estratégico en la preservación de la biodiversidad teniendo en cuenta, además, aspectos legales y de bioseguridad. Resumen en inglés A review was made on the collection of fungi cultures of “Pedro Kouri” Institute of Tropical Medicine” that was created in 1980 to give an answer to the increasing needs of the newly established laboratory of Mycology of that institution at that time. The collections of microbial cultures are more important every day as a way for the ex situ conservation of the microbial biodiversity. They are in charge of collecting, saving, identifying and preserving t (mas) hose strains of interest for biomedical research, teaching, industry, agriculture, etc. At present, the collection of the institute has a total of 262 strains from 81 species of fungi, actinomycetes and algae, all of them of interest for Medical Mycology. The main methods for the maintenance of the cultures have been the conservation in distilled water and freeze-drying, in additions to the periodical mincing in agar media, refrigeration and freezing: The service of reference and control of quality, the identification of strains, teaching, the taxonomic studies, and the safeguard, among others, are some of the main fun ctions developed by this collection. Nowadays, the collections of fungus cultures must face the challenges represented by the emerging pathogenic fungi, as well as the incorporation of molecular techniques confirming the quality of the strain preservation methods. These collections should play an important strategic role in the preservation of the biodiversity, taking into account legal and biosafety aspects, too.

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12

Ionic self-complementarity induces amyloid-like fibril formation in an isolated domain of a plant copper metallochaperone protein

Mira, Helena; Vilar, Marçal; Esteve, Vicent; Martinell, Marc; Kogan, Marcelo J.; Giralt, Ernest; Salom, David; Mingarro, Ismael; Peñarrubia, Lola; Pérez-Payá, Enrique
2004-06-04

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14

Evolution and decay processes ain the Villamayor and Zamora sandstones

Iñigo, A. C.; García-Talegón, Jacinta; Trujillano, Raquel; Molina Ballesteros, Eloy; Rives, V.
2003-01-01

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15

Estabilidad de la glucosa oxidasa en sistemas amorfos formados por los disacáridos sacarosa, maltosa y trehalosa/ Glucose oxidase stability in amorphous systems formed by saccharose, maltose and trehalose disaccharides

Valenzuela, Hans L. D.; Ortíz, Reynaldo L. R.
2007-01-01

Resumen en inglés Glucose-oxidase (GOD), suffers conformational change during freeze-drying. In order to determine the protection level granted by amorphous matrices (AM) of saccharose, maltose, trehalose and their combinations, the thermal inactivation constants (K D) of GOD trapped in these systems were determined. For its evaluation, GOD samples were balanced at different water activities and heated up to 30, 50 and 70 ºC. The best AM found for GOD stability was saccharose-trehalose (5 (mas) /10% p/v). The K D values (K D.10-4) at a w = 0.0 were 3 at 30 ºC and 6 at 70 ºC. For non-protected GOD under the same conditions these values were 48 at 30 ºC and 257 at 70 ºC.

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16

Effects of different drying processes on the concentrations of metals and metalloids in plant materials.

Anawar, Hossain M.; Canha, N.; Freitas, M. C.; Santa Regina, I.; García-Sánchez, A.
2011-01-01

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18

Determination of the topography and biometry of chlorosomes by atomic force microscopy

Martinez-Planells, Asunción; Arellano, Juan B.; Borrego, Carles M.; López-Iglesias, Carmen; Gich, Frederic

8 pages, 2 figures, 2 tables. | Isolated chlorosomes of several species of filamentous anoxygenic phototrophic bacteria (FAPB) and green sulfur bacteria (GSB) were examined by atomic force microscopy (AFM) to characterize their topography and biometry. Chlorosomes of Chloroflexus aurantiacus, Chloro...

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Determination of the topography and biometry of chlorosomes by atomic force microscopy

Martínez-Planells, Asunción; Arellano, Juan B.; Borrego, Carles M.; López-Iglesias, Carmen; Gich, Frederic; García-Gil, L. Jesús
2002-02-01

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Desarrollo tecnológico y estudio de estabilidad de folinato cálcico 10 mg inyectable liofilizado

Gato del Monte, Armando; Fernández Sorret, Alfredo; Alonso Jiménez, Esther
2002-08-01

Resumen en español El folinato cálcico es un antídoto indicado para prevenir la toxicidad grave debido a sobredosis de metotrexato, o la terapia con dosis elevadas de este para tratar las reacciones severas a dosis bajas o moderadas de metotrexato, y como parte de los programas quimioterapéuticos en el tratamiento de varias formas de cáncer, así como en el tratamiento de anemias megaloblásticas. Se empleó la liofilización para la obtención de un producto con la calidad farmacéutic (mas) a requerida según las especificaciones de la USP 23; además, se desarrolló una técnica analítica para el estudio de la estabilidad del liofilizado con la utilización de la cromatografía líquida de alta resolución, mediante la cual se cuantificó el contenido del principio activo. Se propuso como fecha de vencimiento un período de 3 años a temperatura ambiente. Resumen en inglés Calcium folinate is an antidote for preventing serious toxicity due to methotrexate overdose and the therapy applied with high doses of this product is meant to treat severe reactions to low or moderate doses of methotrexate. It is used as part of chemical-therapeutic programs to treat different types of cancer and also in the treatment of megaloblastic anemia. Freeze-drying was employed to obtain a product of required pharmaceutic quality according to USP 23 standard. Al (mas) so, an analytical technique for the study of the freeze-dried material stability by means of high-pressure liquid chromatography was developed, which allowed quantifying the contents of the active principle. It was proposed that the expiry date should be after three years at room temperature.

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A new method of dehydration for pure clay materials using peldri II

Wierzchos, Jacek; Ascaso, Carmen; García González, María Teresa
1992-01-01

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