Sample records for SECADO (drying)
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1

Secado de café en lecho fluidizado/ Coffe drying on fluidised bed

López Fontal, Elkin Mauricio
2006-04-01

Resumen en español Todo el café se cosecha en grano cereza, el cual se beneficia en forma tradicional o aplicando el método Becolsub o de beneficio ecológico. Una vez lavado el café pergamino obtenido, se seca en forma natural o mecánicamente. Los secadores mecánicos más utilizados son de tipo estático, en los cuales generalmente se presentan problemas de desuniformidad en el contenido de humedad final del grano, la cual debe oscilar entre 10 y 12% b.h. En el presente trabajo de inv (mas) estigación se empleó el sistema de secado mediante fluidización, el cual convierte un lecho de partículas sólidas en una masa suspendida y expandida que posee muchas de las propiedades de un líquido. Se diseño y construyó un prototipo de 5.000 g de capacidad, en el cual se secó café bajo tres condiciones de temperatura del aire de secado: 42, 46 y 49°C. El tiempo de secado varió de 6 a 8 horas. Se obtuvo una buena uniformidad en el contenido de humedad final del grano, con diferencias menores a 0.86%. Además al grano se le hizo prueba de taza, obteniéndose que el producto presenta características organolépticas de buena calidad. Resumen en inglés All coffee is harvested as cherry grains which are then crushed and extracted traditionally or by applying the Becolsub method. Once the coffee parchment obtained has been washed, it is naturally or mechanically dried. Static dryers are the most used mechanical dryers, generally producing lack of uniformity in the grain’s final humidity content which must range from 10% to 12% b.h. Drying by fluidization was used in the present research work; this turns a solid particle (mas) bed into a suspended and expanded mass, possessing many of the properties of a liquid. A 5,000 g capacity prototype was designed and constructed in which coffee was dried at three air drying temperatures: 42°C, 46°C and 49°C; drying time lasted 6 to 8 hours. Good uniformity in final grain humidity content was obtained, differences being less than 0.86%. As well as the grain test, a control cup test was used, finding that the product presented good organoleptic qualities.

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Secado de madera en cámara basado en radiación de ultrasonido de potencia y de infrarrojo

Valentino, G.A.; Leija, L.; Gallego Juárez, Juan Antonio; González, G.

5 pp.-- PACS nr.: 43.35.Cz.-- Comunicación presentada en los siguientes congresos: II Congreso Iberoamericano de Acústica. XXXI Congreso Nacional de Acústica – TecniAcústica 2000. II Jornadas Iberoamericanas de Ultrasonidos. II Congreso Ibérico de Acústica. EAA Symposium on Architectural Acoustics (...

DRIVER (Spanish)

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Secado de madera en cámara basado en radiación de ultrasonido de potencia y de infrarrojo

Valentino, G.A.; Leija, Lorenzo; Gallego Juárez, Juan Antonio; González, G.
2000-10-01

Digital.CSIC (Spain)

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Secado del citrato de calcio y magnesio a escala de banco/ Calcium magnesium citrate drying at bench scale

Rodríguez Chanfrau, Jorge E; López Hernandez, Orestes D; Nogueira Mendoza, Antonio
2009-04-01

Resumen en español El citrato de calcio y magnesio es una materia prima obtenida a partir de dolomítas. Como parte de la optimización del proceso tecnológico, se estudió a escala de banco la etapa de secado para predecir su comportamiento a escalas superiores. Los resultados de este estudio mostraron que a partir de las 7:30 h de secado la muestra alcanza un contenido de humedad por debajo del 5 %. Por otro lado, se observó que en las primeras 6 h la cantidad de agua evaporada represen (mas) ta más del 85 % de la cantidad total presente en la muestra. Se concluye que el proceso de secado es adecuado para garantizar que el citrato de calcio y magnesio tenga un contenido de humedad por debajo de lo exigido para materias primas de calidad farmacéutica. Calcium and magnesium citrate is a raw material obtained from dolomite. As part of the optimization of technological process, we studied it at bench scale, the dry stage to predict its behavior at higher scales. Results of this study showed that from 7:30 hours, sample drying reaches a humidity content lower 5 %. Besides, we noted that during the first 6 hours, quantity of evaporation water represents more than 85 % of total quantity present in sample. We conclude that drying process is appropriate to guarantees that calcium and magnesium citrate has humidity content lower than that required for raw products of pharmaceutical quality.

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SECADO ARTIFICIAL DE DOS HÍBRIDOS COMERCIALES DE POPULUS CRECIDOS EN CHILE/ KILN DRYING OF TWO HYBRID POPLARS FROM MANAGED PLANTATIONS IN CHILE

Vásquez, M; Cuevas, E; Soto, G
2003-01-01

Resumen en español Se estudió el secado artificial de los híbridos de álamo I-488 e I-63/51 (Programas de secado en Tabla 1 y 2), el cual fue subdividido en dos partes. En el primero, tablas de 25 mm x 100 mm del híbrido I-488, fueron secadas desde verde a 12% de contenido de humedad. La calidad del secado fue evaluada de acuerdo al tipo e intensidad de los defectos generados por éste. La segunda parte del estudio compara el comportamiento del secado de la madera procedente de la últi (mas) ma troza aserrable de los árboles de ambos híbridos. Los resultados muestran que madera aserrada secada procedente de ambos híbridos es adecuada para la fabricación de productos compuestos y muebles de bajo costo Resumen en inglés A study was conducted on the kiln drying of hybrid poplars I-488 and I-63/51(drying schedules in Tables 1 and 2), subdivided in two parts. In the first one, boards 25 by 100 mm of the hybrid I-488, were dried from green to 12% M.C. Drying quality was assessed according to the type and intensity of defects after drying. The second part of the study compares the drying behaviour of lumber from top logs of hybrids poplars I-488 and I-63/51. The results show that dry lumber from both hybrids is suitable for composite and non expensive furniture production

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Secado por aspersión de extracto acuoso de Bidens alba L. a escalas de laboratorio y banco/ Spray drying of water extract from Bidens alba L. at laboratory and at testing bed

López Hernández, Orestes Darío; Torres Amaro, Leonid; Salomón Izquierdo, Suslebys; González Sanabia, María Lidia; Chávez Figueredo, Diosothys
2008-12-01

Resumen en español INTRODUCCIÓN: Bidens alba L. es conocida como romerillo y romerillo blanco. Es utilizado tradicionalmente en forma de infusión, como expectorante en afecciones catarrales, como antiséptico, diurético, digestivo, y para el tratamiento de las aftas bucales. Posee propiedades valoradas experimentalmente como antiulceroso, antifúngico y antibacteriano de la piel y las mucosas. Los estudios fitoquímicos realizados han revelado la presencia de fitoesteroles, taninos, poli (mas) sacáridos, carotenos, flavonoides, aminas, terpenos y azúcares reductores. La gran diversidad de acciones farmacológicas atribuidas se debe a los numerosos compuestos químicos presentes, de ahí que sea considerada una potencial fuente de materia prima para la industria farmacéutica. OBJETIVOS: determinar la concentración de almidón soluble o maltodextrina que permita lograr el mayor rendimiento en el secado por aspersión del extracto acuoso de B. alba, así como el escalado al nivel de banco para evaluar la reproducibilidad del procedimiento de secado en escalas superiores. MÉTODOS: se utilizó extracto acuoso de B. alba. Se realizaron diferentes corridas en un secador de spray de laboratorio, con distintas concentraciones de maltodextrina y almidón soluble. Se estudió la influencia de la concentración de aditivo sobre la recuperación del producto mediante el rendimiento. RESULTADOS: se obtuvo el mayor rendimiento con almidón soluble y Aerosil 200. CONCLUSIONES: el uso de una mezcla de 45 % de almidón soluble y 1 % de Aerosil 200 V permite obtener un polvo con 95 % de rendimiento. Resumen en inglés INTRODUCTION: Bidens alba L. is known as "romerillo and romerillo blanco". It is traditionally used as herbal tea, as expectorant for colds, as antiseptic, diuretic, and digestant, and also for treating aphthae. It posseses experimentally assessed properties such as antiulcerative , antifungal and antibacterial substance in skin and mucosae. The phytochemical studies revealed the presence of phytosterols, tannins, polysaccharides, karotens, flavonoids, amines, terpenes an (mas) d reducing sugars. The wide diversity of pharmacological actions attributed to this plant derives from the number of chemical components that it has, that is why, it is considered a potential source of raw material for the pharmaceutical industry. OBJETIVES: to determine the concentration of soluble starch or maltodextrine that allows reaching the highest performance in the spray drying of water extract from B. alba as well as the procedure at the test bed to evaluate the reproducibility of the drying method at upper scales. METHODS: water extract from B. alba was used. Several runs were performed using a lab spray dryer, at different maltodextrine and soluble starch concentrations. The influence of additive concentration on the recovery of product was analyzed. RESULTS: the highest performance was reached when using soluble starch and Aerosil 200. CONCLUSIONS: the use of a mixture soluble starch (45 %) and Aerosil 200 (1 %) gives rise to a 95 % performance powder.

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Secado parcial de la raíz de jitomate: efectos en la fisiología de la planta y calidad de fruto/ Partial root drying in tomato: effects on plant physiology and fruit quality

López-Ordaz, Anselmo; Trejo-López, Carlos; Peña-Valdivia, Cecilia Beatriz; Ramírez-Ayala, Carlos; Tijerina-Chavez, Leonardo; Carrillo-Salazar, José Alfredo
2008-09-01

Resumen en español El objetivo de esta investigación fue estudiar en condiciones de hidroponía e invernadero, los efectos de dos niveles de humedad aprovechable en el sustrato con plantas de jitomate (Lycopersicon esculentum Mill.) sobre características fisiológicas y de calidad del fruto. La conducción de ensayo, realizado en 2003, fue: 21 de mayo (siembra), 1º de julio (trasplante), 29 de julio (inicio de los tratamientos), y cosecha del experimento 24 de noviembre, respectivamente. (mas) Se utilizó la técnica de riego seguida del secado parcial de la raíz (SPR) para establecer dos tratamientos con diferente cantidad de humedad aprovechable en el sustrato, testigo (80-80%) y SPR (80 - 30%). Se determinaron los parámetros fisiológicos: área foliar, materia seca de hoja, tallo, raíz y fruto, relaciones hídricas, e intercambio de gases, así como rendimiento y calidad de fruto (diámetro, firmeza, sólidos solubles totales, pH y conductividad eléctrica). Las plantas crecieron en contenedores de igual volumen con tezontle y con la raíz dividida en dos partes aplicando dos tratamientos de humedad aprovechable en el sustrato: 80-30% (SPR) y 80-80% (testigo). Estos tratamientos se iniciaron 28 días después del transplante y se mantuvieron hasta el final del experimento. Los resultados obtenidos indican que el tratamiento SPR no mostró diferencias significativas con respecto al testigo en relación a los parámetros fisiológicos, sin embargo en las variables de calidad de fruto como "Brix, firmeza y conductividad eléctrica el SPR provocó un incremento sin afectar el rendimiento. Resumen en inglés The aim of this research was to study under greenhouse and hydroponic conditions the effects of two levels of water availability in the substrate of tomato plants (Lycopersicon esculentum Mill.), upon physiological and quality related characteristics. The trial was conducted in 2003 as follows: May 21th, sowing; July 1st, transplanting; and November 24th, whole plant harvest, respectively. The technique of irrigation followed by partial root zone drying (PRD) was used to (mas) establish two moisture treatments in the substrate, control (80-80%) and PRD (80-30%). The physiological parameters recorded were: leaf area, dry matter weight, plant water relations, and gas exchange, as well as fruit yield and quality (diameter, firmness, total soluble solids, pH and electric conductivity). Plants were grown in two plastic bags filled with "tezontle" (volcanic rock) and their root split in two halves and two moisture treatments applied to the substrate, 80-30% (PRD) and 80-80% (control)). These treatments were applied at 28 days after transplanting and were maintained throughout the experiment. Results indicate that PRD and control treatment did not show any significant difference in relation to the physiological parameters recorded; however, the fruit quality traits such as °Brix, firmness and electric conductivity increased without affecting fruit yield under PRD treatment.

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SECADO DE EUCALYPTUS NITENS Y GLOBULUS Y SU APROVECHAMIENTO EN BLOCKS, PISOS Y MUEBLES/ Drying of Eucalyptus nitens and Eucalyptus globulus for Block, Furniture and Flooring

Rozas, Carlos; Sánchez, Reinaldo; Pinedo, Paula
2005-01-01

Resumen en español Ensayos de secado en madera radial y tangencial de Eucalyptus nitens y globulus fueron realizados en laboratorios de la Universidad del Bío-Bío en el marco del Proyecto FONDEF D98I1018 y posteriormente validados a escala industrial. A escala de laboratorio, la escuadría utilizada fue de 30 mm de espesor, 1.8 m de largo y ancho aleatorio. A escala industrial en tanto, fue de 32 mm de espesor, largos de 2.1 y 2.8 m, con anchos variables. En general, los programas de seca (mas) do fueron suaves, con temperaturas no superiores a los 50°C, con un bajo potencial de secado e incluyeron tratamientos de vaporizado para recuperar colapso y reducir tensiones de secado. Se evaluaron contenidos de humedad inicial y final, densidad básica, gradientes de humedades, grietas, contracciones, tensiones y alabeos, determinando finalmente su aprovechamiento en pisos, blocks y muebles. Los resultados indican que la madera de Eucalyptus nitens presenta una fuerte evaporación superficial, generando altos gradientes de humedad, contracciones prematuras a nivel de superficie y tensiones de secado bajo el P.S.F, originando grietas superficiales e internas. Cuando el colapso es severo, debido a la baja resistencia mecánica de la pared celular de la madera, se generan grietas superficiales e internas en la madera. El mejor aprovechamiento se obtuvo para madera radial, donde el Eucalyptus globulus registró entre 52 y 81% para blocks, entre 48 y 91% para piso y entre 38 y 89% para muebles. El Eucalyptus nitens registró entre 60 y 71% en blocks, entre 59 y 61% para piso y entre 52 y 63% para muebles. La pérdida por nudos en Eucalyptus globulus fluctuó entre 3 y 22% en madera radial y entre 5 y 24% para madera tangencial. Para Eucalyptus nitens, en tanto, fluctuó entre 12 y 19% y entre 15 y 34% para los cortes antes señalados. La pérdida por grietas en Eucalyptus globulus varió entre 3 y 10% para madera radial y entre 15 y 21% para tangencial. En el Eucalyptus nitens ésta fluctuó entre 3 y 13% y entre 5 y 38%. Lo anterior, permite concluir que la madera de corte radial es la mejor opción para ser utilizada en estas aplicaciones Resumen en inglés Drying tests on both Eucalyptus nitens and globulus radial and tangential timber were carried out at Universidad del Bío-Bío Laboratories, under the approach of the D98I1018 FONDEF Project to be later validated at an industrial scale. A 30 mm-thick, 1.8 meter-long and random with scantling was used at a laboratory level, while the one applied at industrial level showed 32 mm of thickness, the lengths of which ranging from 2.1 to 2.8 meters, and variable widths. As gener (mas) al rule, mild drying programs were used, at temperatures not higher than 50°C, and having low drying potential. In turn, such programs included steaming based treatment with the purpose of overcoming collapse and reduce drying tensile. The following was assessed: initial and final moisture content, basic density, moisture gradients, checks, shrinkage, tensile and warpage, to finally specify their utilization in flooring, blocks and furniture. Outcomes have shown that Eucalyptus nitens timber features a high surface evaporation, thus generating high moisture gradients, early shrinkage at surface level, along with below P.S.F. drying related tensile, which, in turn, brings about surface and internal checks. When collapse turns to be severe, and because of timber cell wall mechanical strength, both surface and internal checks show up. A better utilization was achieved for radial timber, where Eucalyptus globulus values ranged from 52 to 81% in the case of blocks, form 58 to 91% with respect to flooring, and between 38 and 89% in the case of furniture. Eucalyptus globulus figures ranged from 60 to 71% for blocks, from 59 to 61% for flooring, and between 52 and 63% in the case of furniture. Losses caused by knots in Eucalyptus globulus ranged from 3 to 22% in the case of radial timber, while the tangential one featured a 5 to 24% variation. On the other hand, Eucalyptus nitens timber showed variations from 12 to 19%, and from 15 to 34% for the above mentioned cuts. Check related losses in Eucalyptus globulus ranged from 3 to 10% in the case of radial timber, while tangential wood showed a 15 to 21% variation. Eucalyptus nitens featured variations from 3 to 13% and between 5 and 38%. Out of the above we may conclude that radial cut timber turns out to be the best option when being used in such applications

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SECADO INDUSTRIAL DEL PINO RADIATA: TIEMPO DE ESTERILIZACIÓN CON CALOR Y EVOLUCION TEMPORAL DE LA TEMPERATURA/ INDUSTRIAL DRYING OF RADIATA PINE: HEAT STERILIZATION TIME AND WOOD TEMPERATURE EVOLUTION TIME

ANANIAS, Rubén A; VENEGAS, Rodrigo
2005-01-01

Resumen en español En este trabajo se estudia el tiempo mínimo para esterilizar la madera mediante un tratamiento con calor a 56/30 ºC/min (tratamiento HT) y se analiza la evolución temporal de la temperatura interna durante el secado a la escala industrial de pino radiata bajo programas de secado convencional, acelerado y alta temperatura. El diseño experimental incluye como variables la temperatura de los tratamientos iniciales en ambiente saturado y el espesor de la madera. Se analiz (mas) a para los espesores desde 16 hasta 100 mm el tiempo requerido para satisfacer las exigencias de HT especificadas por la norma NIMF 15 y se interrelaciona la evolución temporal de la temperatura interna de la madera con diversos programas de secado. El tiempo mínimo estimado para conseguir esterilizar la madera mediante el tratamiento con calor HT 56/30 ºC/min varia entre 58 y 224 minutos en madera de 16 y 100 mm respectivamente. Al debutar el secado la temperatura interna evoluciona rápidamente hasta la temperatura de bulbo húmedo lo que favorece la aplicación de programas de secado convencional acelerado y de alta temperatura para cumplir con las exigencias de HT de la norma NIMF 15 Resumen en inglés In this work were studied the heat sterilization time (HT) and the evolution time of the internal wood temperature during industrial drying of radiata pine. The experimental design included as variable the air temperature of the initial treatments in saturated atmosphere and the wood thickness. The minimal time required to satisfy the demands of HT specify by the NIMF 15 standard between 16 and 100 mm is predicted. The interrelationship between internal wood temperature a (mas) nd various schedules drying are analyzed.             The minimal time to heat sterilization wood the HT condition during the industrial drying of the radiata pine was between 58 and 224 minutes for 16 and 100 mm of wood thickness respectively. The internal temperature tends quickly until the wet temperature in early stages of drying, it favorise the application of accelerated and high temperature schedules to satisfy the HT demand of the NIMF 15 standard

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VELOCIDAD DE SECADO DE ALFALFA BAJO DIFERENTES CONDICIONES DE SECADO ARTIFICIAL/ Drying rate of alfalfa under different conditions of artificial drying

Jahn B, Ernesto; Avilés R, Rodrigo; Barrales V, Luis
2004-04-01

Resumen en español El objetivo del presente estudio fue determinar la tasa de secado de alfalfa (Medicago sativa L.), simulando en laboratorio diferentes condiciones de temperatura, ventilación y densidad de hilerado. La pradera de alfalfa fue segada manualmente y las muestras obtenidas se dispusieron en horno con y sin ventilación forzada a tres densidades: 4,78; 3,62; y 2,17 kg m-2, y a tres temperaturas: 20, 30 y 40ºC. Se evaluaron 18 tratamientos con cuatro repeticiones, a las que se (mas) determinó MS cada 3 h durante el día y se evaluó por un total de 53 h. Se utilizaron seis hornos. El aumento de la densidad del forraje produjo una disminución en la tasa de secado (TS) (P Resumen en inglés The objective of the present study was to determine the drying rate (TS) of alfalfa (Medicago sativa L.), simulating under laboratory conditions different temperatures, ventilation rates and swath densities. The alfalfa pasture was harvested manually and the samples obtained were placed in ovens with and without forced ventilation, at three densities: 4.78, 3.62, and 2.17 kg m-2, and three temperatures: 20, 30 and 40ºC. Eighteen treatments were evaluated with four replic (mas) ates; DM was determined every 3 h during the day and treatments were evaluated for 53 h. Six ovens were utilized. Increasing forage density produced a reduction in TS (P

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Efecto del secado solar en los contenidos de humedad, carbohidratos, carotenoides totales e índice de peróxidos del mesocarpio de la palma coroba (Attalea spp.)/ Effect of solar drying on the contents of moisture, carbohydrates, total carotenoids and peroxide value of coroba palm (Attalea spp.) mesocarp/ Efeito da secagem solar nos conteúdos de umidade, carboidratos, carotenóides totais e índice de peróxidos do mesocarpo da palmeira coroba (Attalea spp.)

Belén-Camacho, Douglas R; Román, Juan C; García Pantaleón, David; Moreno-Álvarez, Mario José; Medina Martínez, Carlos; Ojeda Escalona, Carlos Eduardo
2007-04-01

Resumen en portugués Se avaliou o efeito do secado solar nos conteúdos de umidade, açúcares totais, amido, carotenóides totais e índice de peróxidos do estrato lipídico do mesocarpo do fruto da palmeira coroba. Se empregou o mesocarpo de frutos maduros recolhidos em Caicara del Orinoco, Município Cedeño, Estado Bolívar, Venezuela. A secagem se realizou em um protótipo de secador solar nas seguintes condições: temperatura externa 32ºC, temperatura no interior do secador 70ºC, um (mas) idade relativa 80%, tempo de secado 3h, carga 1kg de mesocarpo fresco distribuído em forma de capa de espessura 2mm. Antes e depois da secagem se determinou: umidade, açucares totais, amido, carotenóides totais e índice de peróxidos. Observaram-se diferenças significativas (P0,05) durante 21 dias. Resumen en español Se evaluó el efecto del secado solar en los contenidos de humedad, azúcares totales, almidón, carotenoides totales e índice de peróxidos del extracto lipídico del mesocarpio del fruto de la palma coroba. Se empleó el mesocarpio de frutos maduros recolectados en Caicara del Orinoco, Municipio Cedeño, Estado Bolívar, Venezuela. El secado se realizó en un prototipo de secador solar en las siguientes condiciones: temperatura externa 32ºC, temperatura en el interior (mas) del secador 70ºC, humedad relativa 80%, tiempo de secado 3h, carga 1kg de mesocarpio fresco distribuido en forma de capa de espesor de 2mm. Antes y después del secado se determinó: humedad, azucares totales, almidón, carotenoides totales e índice de peróxidos. Se observaron diferencias significativas (P0,05) durante 21 días. Resumen en inglés The effect of solar drying on the contents of moisture, total sugars, starch, total carotenoids and peroxide value of coroba palm fruit mesocarp was evaluated. The mesocarp was obtained from mature fruits harvested in Caicara del Orinoco, Cedeño municipality, Bolivar state, Venezuela. Drying was carried out in a solar dryer prototype in the following conditions: external temperature 32ºC, dryer internal temperature 70ºC, relative humidity 80%, drying time 3h, mesocarp (mas) feed 1kg in sleavers of 2mm. Before and after drying, moisture, total sugars, starch, total carotenoids and peroxide value were determined. Significant differences (P0.05) during 21 days in storage.

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Efecto del secado de los biosólidos de la planta de tratamiento de aguas residuales El Salitre (Bogotá) sobre su contenido de nutrientes, metales pesados y patógenos/ Effect of drying of biosolids from the wastewater treatment plant El Salitre (Bogotá) on the content of nutrients, heavy metals, and pathogens

Giraldo, Óscar; Lozano de Yunda, Amanda
2006-07-01

Resumen en español Se acondicionó el biosólido proveniente de la planta de tratamiento de aguas residuales El Salitre, en Bogotá, para su uso agrícola o forestal, de tal manera que el producto obtenido se encontrara dentro de los límites máximos permisibles de contaminantes establecidos por la estadounidense Environmental Protection Agency (EPA) y su contenido de nutrientes se afectara en la menor proporción posible. Se realizaron tratamientos térmicos a temperaturas de 50, 55, 60, (mas) 65 y 70 °C, y se determinó el contenido de coliformes totales, E. coli y Salmonella, el contenido de nutrientes totales (N, P, K) y metales pesados disponibles (Cd, Cr, Cu, Mn, Ni, Pb, Zn), antes y después de cada uno de los tratamientos. Los tratamientos de secado entre 55-70 °C redujeron los coliformes totales y E. coli hasta niveles apropiados para que el biosólido pueda ser utilizado en aplicaciones forestales. Aunque los contenidos de nutrientes del producto se redujeron entre 75% y 95%, aún se considera apropiados para su utilización como fertilizante. Los metales Cu y Zn aumentaron sus contenidos disponibles después de los tratamientos, Cd y Cr no fueron detectados y los contenidos de algunos metales pesados (Mn, Ni, Pb) se redujeron con el proceso de secado. Sin embargo, para todos los metales los valores se encontraron por debajo de los límites establecidos por la EPA para la aplicación del biosólido en terrenos agrícolas. Se concluyó que el tratamiento de secado de biosólido puede considerarse como una opción válida para su acondicionamiento para uso forestal. Resumen en inglés Biosolids from the wastewater treatment plant El Salitre (Bogotá) were conditioned for agricultural or forest use. It was expected that the product would fit within the Environmental Protection Agency (EPA) established maximum limits for pollution agents and maintain high level of nutrients. Thermal drying treatments at temperatures of 50, 55, 60, 65, and 70 °C were performed. Total coliform, E. coli and Salmonella content, total nutrients content (N, P, and K), and ava (mas) ilable heavy metals (Cd, Cr, Cu, Mn, Ni, Pb, and Zn) were determined before and after each treatment. Drying treatments between 55-70 °C reduced total coliform and E. coli contents till proper forest use levels. Although nutrient content was reduced 75-95%, it is still considered as a good fertilizer. The content of available Cu and Zn increased, whereas contents of Cd and Cr were not detected, and contents of some heavy metals (Mn, Ni, and Pb) were reduced. All heavy metals contents were below EPA limits for agricultural use. In conclusion, drying treatments could be considered as a valid option to condition El Salitre wastewater sewage biosolids for their forest use.

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Efecto del secado en ambiente de servicio en la evolución de las propiedades mecánicas de hormigones livianos estructurales/ Effect of drying under service environment on the mechanical properties of structural lightweight concretes

Videla, Carlos; Tapia, Patricio
2007-08-01

Resumen en español En este trabajo se evalúa el efecto de la humedad relativa del ambiente de servicio en las resistencias a compresión y a tracción y en el módulo de elasticidad de hormigones livianos estructurales. Además se establecen relaciones que permiten estimar estas propiedades en función de la humedad relativa del ambiente y del tiempo de secado. Los hormigones se fabricaron con dos tipos de áridos gruesos livianos, piedra pómez y pellets de ceniza volante, y con un árido (mas) fino de densidad normal. Los hormigones se sometieron a dos condiciones ambientales de servicio: una a 90% de humedad relativa y otra a 90% de humedad relativa durante los 7 primeros días y luego a 50% de humedad relativa hasta la edad de ensayo. Los ensayos se efectuaron a 7, 28, 60 y 90 días de edad. Se observó un deterioro importante de las propiedades medidas por efecto de las condiciones de secado; a 83 días de secado, en promedio las pérdidas de resistencia a tracción y compresión fueron de 20% y 15%, respectivamente, y de módulo de elasticidad de 40% respecto a hormigones a 90% de humedad relativa. Se concluye que hay dos variables principales que regulan el efecto del secado en el hormigón liviano. La primera de éstas corresponde a razón agua-cemento y que define entre otras cosas la permeabilidad de la fase resistente. La otra variable corresponde al contenido relativo de árido liviano en la mezcla Resumen en inglés In this paper the effect of the ambient relative humidity at service on the compressive and splitting strengths and in the modulus of elasticity of structural lightweight concretes is evaluated. Also, relationships are proposed allowing estimating these properties as a function of the ambient relative humidity and drying time. The concretes were made with two types of coarse lightweight aggregates, pumice and fly ash pellets, and with normal density fine aggregate. The co (mas) ncretes were subjected to two different environmental service conditions: 90% relative humidity and curing at 90% relative humidity during the first seven days and then to 50% relative humidity until the age of testing. The samples were tested at 7, 28, 60 and 90 days of age. An important deterioration of the measured properties due to the effect of the drying conditions was observed; at 83 days of drying, the compressive and splitting strength losses were on average of 20% and 15%, respectively, and of the modulus of elasticity of 40% with respect to concretes at 90% relative humidity. It was concluded that there are two main variables that can explain the loss of strength of lightweight concrete due to the effect of a dry environment. The first of them is the water-cement ratio which controls, among others, the permeability of the mortar or resistant phase. The second one is the relative content of lightweight aggregate in the concrete

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Influencia del secado lento a baja temperatura en el contenido carotenoide de dos variedades de pimiento (Capsicum annuum L.). Balance biosintético y/o degradativo en función de las condiciones de procesado | Influence of the slow drying at low-temperature in the carotenoid content of two pepper varieties (Capsicum annuum L.). Biosynthetic and/or degradative balance as a function of the processing conditions

Pérez Gálvez, Antonio; Garrido Fernández, Juan; Lozano-Ruiz, M.ª Mercedes; Montero de Espinosa, Vicente

Se realiza un estudio del proceso de secado de dos variedades de pimiento pimentonero (Capsicum annuum L. cv Jaranda y cv Jariza) efectuado a baja temperatura según las técnicas tradicionales de la comarca de La Vera. El control de las características de los frutos antes y después del procesado y de...

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Estudio de secado por aspersión hasta escala de banco del extracto acuoso de Boerhaavia erecta L./ Study of spray drying of water extract from Boerhaavia erecta L.

López Hernández, Orestes Darío; Torres Amaro, Leonid; González Sanabia, María Lidia; Rodríguez Ferradá, Carlos Alberto
2008-12-01

Resumen en español INTRODUCCIÓN: la utilización de los extractos obtenidos a partir de las plantas se difunde cada vez más en la industria farmacéutica para la fabricación de numerosos productos. Para su obtención en forma de polvo, se emplea el secado por aspersión por ser un método de secado que preserva los componentes naturales presentes en estos productos. La presencia de compuestos como los azúcares impide que estos productos puedan ser secados por aspersión sin que se adhie (mas) ran a las superficies internas del equipo, lo que produce bajo rendimiento en su recuperación. El uso de aditivos inertes como almidón, ciclodextrinas, lactosa y maltodextrina, favorece la recuperación del producto, porque actúan como coadyuvantes del secado. OBJETIVOS: determinar la concentración de aditivo que permite alcanzar el mayor rendimiento en el secado del extracto acuoso de Boerhaavia erecta L. MÉTODOS: se estudió la influencia del uso de diferentes aditivos sobre el rendimiento en el proceso de secado por aspersión. RESULTADOS: se logró obtener a escala de banco un extracto seco que cumple con los requisitos de calidad fisicoquímicos y microbiológicos, con un rendimiento superior a 90 %. CONCLUSIONES: la presencia de aditivos en el proceso de secado del extracto de B. erecta eleva el rendimiento y se obtuvo un producto que cumple con los requisitos de calidad establecidos. Resumen en inglés INTRODUCTION: the use of plant extracts increasingly extends in the pharmaceutical industry for the manufacture of many products. To obtain them in powder form, the spray drying is employed because it is a method that preserves the natural components of these products. The presence of compounds like sugars makes the spray drying of these products difficult since they adhere to the internal surface of the equipment and this brings about low rate of product recovery. Use of (mas) inert additives such as starch, cyclodextrines, lactose and maltodextrine favors recovery of product because they act as drying coadjuvants. OBJECTIVES: to determine the additive concentration that allows reaching the highest performance in drying water extract from Boerhaavia erecta L. METHODS: the influence of several additives on the performance of the spray drying process was researched. RESULTS: it was possible to obtain at the test bed dry extract that fulfils the physical, chemical and microbiological quality requirements, with over 90 % performance. CONCLUSIONS: the presence of additives in the process of B. erecta extract drying increases the performance and the final product fulfils the set quality requirements.

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Estudio del Secado de Anacardo (Anacardium occidentale L.) mediante Secador Solar de Radiación Directa/ Cashew-nut (Anacardium occidentale L.) Drying Study Using a Solar Dryer with Direct Radiation

Machado, Antônio V; Oliveira, Edson L; Santos, Everaldo S; Oliveira, Jackson A
2010-01-01

Resumen en español Se presentan ensayos de secado con radiación solar directa y su modelado matemático, para evaluar la cinética de secado del anacardo (Anacardium occidentale L.) y comparar su eficiencia en relación al secado solar natural en tablero. Los experimentos fueron realizados con rodajas de fruta de 1 cm. y 2 cm. de espesor, obteniendo su contenido acuoso versus tiempo. Con el empleo del secador solar de radiación directa, se redujo el tiempo de secado en relación al secado (mas) natural en tablero, agregando valor a los productos. Se obtuvo valores de difusividad de agua en rodajas de frutos del mismo orden de otros datos de la literatura. Los productos secados resultaron tener buenas propiedades organolépticas, tales como sabor, aroma, color y textura crocante Resumen en inglés In this work solar drying tests with direct radiation and its mathematical modeling to evaluate the kinetics of cashew-nut (Anacardium occidentale L.) drying comparing their efficiency concerned to natural solar drying board are presented. The experiments were performed using fruit slices with 1 cm and 2 cm of thickness, obtaining its water content versus time. Using a direct solar radiation dryer, the drying time was lower than that of natural drying board, therefore add (mas) ing value to products. Diffusivity values obtained from water sliced fruits were similar to other data available in the literature. The dried products had good organoleptic properties, aroma, color and crunchy texture

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VELOCIDAD DE SECADO DE ALFALFA BAJO DIFERENTES CONDICIONES DE RADIACIÓN SOLAR Y ANCHO DE HILERADO/ Drying rate of alfalfa under different solar radiation conditions and raking widths

Jahn B, Ernesto; Soto O, Patricio; Cofré B, Pedro; Sasmay M, Rocío
2003-01-01

Resumen en español Se realizó un estudio para evaluar el efecto de diferentes niveles de radiación -*solar y ancho de hilerado en la velocidad de secado de alfalfa (Medicago sativa L.) destinada a ensilaje o heno. Las variables estudiadas fueron 3 anchos de hilerado: 0,9; 1,2 y 1,8 m, y 3 niveles de radiación solar obtenidas con malla sombreadora de 80, 50%, y un control sin malla. La pradera de alfalfa fue cosechada con una segadora acondicionadora por la mañana e hilerada según los t (mas) ratamientos. El contenido de MS fue medido durante 2 días consecutivos a las 09:00, 14:00 y 17:00 h. La radiación solar y el ancho de hilerado afectaron significativamente (P Resumen en inglés A study was carried out to evaluate the effect of different levels of solar radiation and raking width on the drying rates of alfalfa (Medicago sativa L.) destined for silage or hay. The variables studied were three row widths: 0.9, 1.2, and 1.8 m, and three solar radiation levels obtained through the use of shading nets of 80%, 50% and no net. The alfalfa pasture was cut at 09:00 h with a mower-conditioner and placed in rows according to treatments. DM content was determ (mas) ined during two consecutive days at 09:00, 14:00 and 17:00 h. Solar radiation and row width significantly (P

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Sistema de Secado Solar para Frutos Tropicales/ Drying Solar System for Tropical Fruits

Costa, Antonio R.S; Ferreira, Sebastiaõ R
2007-01-01

Resumen en español Se presenta la construcción de un secador solar en el que se realizaron ensayos de secado de frutos tropicales y se desarrolla el modelado matemático simplificado del proceso. Se empleó un sistema de adquisición de datos y control de temperatura de secador, usando energía de convección forzada de aire y radiación solar. El sistema es complementado, para emergencia, con resistencias eléctricas. Se realizaron experimentos de secado de bananas en forma de placa, obte (mas) niéndose sus pesos y contenidos acuosos en función del tiempo. Se realizó el modelado matemático del proceso de secado, con la ecuación de transferencia de materia, obteniéndose la difusividad del agua en los frutos. Los valores obtenidos concuerdan con datos de la literatura y pueden ser empleados en el diseño preliminar del secador. El sistema estudiado entrega información para calcular la cantidad de agua evaporada del alimento para una determinada temperatura promedio del secador solar, la potencia y el tiempo necesarios para el secado Resumen en inglés The construction of a solar dryer is presented in this work. Experimental runs for the drying of tropical fruits were performed and a simplified model of the drying process. A data acquisition system was used and the drying temperature was controlled by means of an air stream heated by a simultaneous process of forced convection and solar radiation. The system also included electric resistances, for emergency situations. Drying experiments were performed with banana slabs (mas) , monitoring their weight and water content as a function of time. A simplified mathematical model was developed considering only the mass transfer equation, estimating the water diffusivity on the fruits. The values of these diffusivities are in agreement with other values reported in the literature, so they can be used in a preliminary design of solar dryer. The system studied provides a way of calculating the amount of water to be evaporated in the dryer at a particular mean temperature, the work power to be supplied and the required drying time

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Efecto de desarrollo y secado de semillas de physalis ixocarpa brot en germinación, vigor y contenido de azúcares/ Germination, vigor and sugar content in reponse to development and desiccation of physalis ixocarapa brot seeds/ Efeito de desenvolvimento e seca de sementes de physalis ixocarpa brot em germinaçáo, vigor e conteúdo de açucares

Pérez Camacho, Ignacio; González Hernández, Víctor A; Molina Moreno, Juan C; Ayala Garay, Óscar J; Peña Lomelí, Aureliano
2008-10-01

Resumen en portugués Durante a formação da semente o conteúdo de umidade se reduz e a germinação aumenta, comportamento que denominou-se aquisição de tolerância à seca. Desconhece-se o comportamento fisiológico das sementes de Physalis ixocarpa durante sen desenvolvimento. Nesta investigação estudou-se a evolução da qualidade fisiológica (gerrninação e vigor) e a concentração de açúcares durante o desenvolvimento (28, 35, 42, 49, 56, e 63 dias depois da floração, DDF); (mas) uma vez extraidas do fruto, as sementes foram sometidas a três tipos de seca com ar a 25°C, com ar do ambiente e uma testemunha sem seca. Em todos os estados de desenvolvimento, ambas secas elevaram a germinação para superar a testemunha até em 42% (P£0,05). A velocidade de emergência aumenta durante a maduração das sementes dum ponto médio de 7 plântulas·dia aos 42 DDF, mas sem diferenças entre tratamentos de seca, o que evidencia que estes não afetaram o vigor da semente senão germinabilidade. Em todos os tratamentos os conteúdos de sacarose e rafinose aumentaram durante o desenvolvimento da semente, enquanto os monosacáridos (glicose, frutose e sorbitol) não presentaram diferenças significativas entre tratamentos de seca. Resumen en español Durante la formación de la semilla el contenido de humedad se reduce y la germinabilidad aumenta, comportamiento denominado como adquisición de tolerancia al secado. Las particularidades del comportamiento de las semillas de Physalis ixocarpa se desconoce, por lo que se estudió la evolución de la calidad fisiológica (germinación y vigor) y la concentración de azúcares durante el desarrollo de la semilla de P. ixocarpa, variedad Chapingo, y su relación con tres ti (mas) pos de secado de semillas. Una vez extraídas del fruto se secaron con aire a 25ºC, con aire del ambiente y un testigo en donde se sembraron inmediatamente. Las semillas se cosecharon en seis estados de desarrollo (28, 35, 42, 49, 56 y 63 días después de floración, DDF). En todos los estados de desarrollo, ambos secados con aire elevaron la germinación para superar al testigo hasta en 42% (P £ 0,05). La velocidad de emergencia, variable que evalúa vigor, aumentó de 7 plántulas por día a los 28 DDF hasta 18 plántulas por día a los 42 DDF, pero sin diferencias entre secados, lo que evidencia que éstos no afectaron el vigor de la semilla sino la germinabilidad. En todos los tratamientos los contenidos de sacarosa y rafinosa aumentaron durante el desarrollo de la semilla, mientras que los monosacáridos (glucosa, fructosa y sorbitol) no presentaron diferencias significativas entre tratamientos de secado. Resumen en inglés During seed development the humidity content decreases while germinability increases, a process known as acquisition of tolerance to desiccation. However, this process is not well known in seeds of Physalis ixocarpa. The effect of three drying methods in the physiological quality (germination and vigor) and sugar content of seeds of P. ixocarpa cv Chapingo was evaluated at different development stages. Seeds were extracted at six fruit development stages (28, 35, 42, 49, (mas) 56 and 63 days after flowering, DDF) and exposed to three types of drying: forced air at 25ºC or at room temperature, and a control consisting in planting the seeds inmediately. In all development stages, both drying treatments elevated germination up to 42% (P £ 0.05) over the control. The emergency rate (seed vigor) increased on average from 7 seedlings per day at 28 DDF to 18 seedlings per day at 42 DDF, independent of the drying method, which means that these drying methods affected germinability instead of seed vigor. In all the treatments, saccharose and rafinose contents increased during seed development, whereas monosaccharides contents (glucose, fructuose and sorbitol) were not related to the drying treatments.

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Efecto del método de secado en la longevidad y la calidad de las semillas de Bauhinia purpurea.: I. Almacenamiento en Condiciones Ambientales/ Effect of the drying method on the longevity and quality of seeds from Bauhinia purpurea.: I. Storage under ambient conditions

Navarro, Marlen; Lezcano, J.C
2007-11-01

Resumen en español Se realizó un experimento con el objetivo de determinar la influencia combinada de diferentes métodos de secado, las condiciones de almacenamiento al ambiente y la edad fisiológica de las semillas de B. purpurea, en la capacidad germinativa y en la calidad de estas. Los tratamientos para el secado fueron: A) en las legumbres, B) artificial, y C) al sol. Se determinó el porcentaje de viabilidad y de germinación, así como el contenido de humedad (CH), con una frecuenc (mas) ia mensual durante un año de almacenamiento; además se registró la temperatura y la humedad relativa (máxima y mínima) durante el período evaluado. En el procesamiento de la información se utilizaron análisis multivariados (GLM y Factorial). En los tratamientos A y C se observaron semejanzas en cuanto a la viabilidad y la germinación, aunque las semillas alcanzaron la muerte fisiológica a los siete y nueve meses de permanencia en el almacén, respectivamente. El secado de las semillas con silicagel mostró que la pérdida de la capacidad germinativa siguió un modelo polinomial cúbico, con una marcada tendencia a la linealidad, y al finalizar el estudio fue de 70%. Las diferencias entre el CH de las semillas secadas artificialmente (B) y al sol (C) permitieron confirmar que la longevidad en B fue dos a cuatro veces mayor que en C. Los factores más influyentes en el ritmo de pérdida de la calidad de las semillas B. purpurea almacenadas al ambiente fueron el contenido de humedad y la edad. Resumen en inglés A trial was carried out with the objective of determining the combined influence of different drying methods, the storage under ambient conditions and the physiological age of the seeds from B. purpurea, on their germination capacity and quality. The treatments for drying were: A) in the pods, B) artificial and C) under sunlight. The percentage of viability and germination, as well as the moisture content (MC), were determined, with a monthly frequency during a year of st (mas) orage; in addition the temperature and relative humidity (maximum and minimum) were recorded during the evaluated period. In the information processing multivariate analyses (GLM and Factorial) were used. In treatments A and C similarities were observed regarding viability and germination, although the seeds reached physiological death at seven and nine months of permanence in the storehouse, respectively. The drying of the seeds with silica gel showed that the loss of germination capacity followed a cubic polynomial model, with a remarkable trend to linearity, and at the end of the study it was 70%. The differences between the MC of the seeds dried artificially (B) and under sunlight (C) allowed to confirm that longevity in B was two to four times higher than in C. The most influencing factors on the rate of quality loss of B. purpurea seeds stored under ambient conditions were moisture content and age of the seeds.

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MODELACIÓN DEL SECADO CONVENCIONAL DE COIGÜE: PARTE 2: RESULTADOS EXPERIMENTALES/ DRYING MODELLING OF CHILEAN COIGUE: Part 2. EXPERIMENTAL RESULTS

Broche, W; Ananías, R.A; Salinas, C; Ruiz, P
2002-01-01

Resumen en español Un modelo fenomenológico unidimensional basado en el coeficiente global de transferencia de materia (Kx) es utilizado para representar la cinética del secado convencional del coigüe (Nothofagus dombeyi). Este modelo consiste en un conjunto de cuatro ecuaciones diferenciales parciales no lineales de primer orden el cual es discretizado de acuerdo al método de diferencias finitas y resuelto como un problema de valor inicial. Para determinar Kx se realizaron cuatro exper (mas) imentos de secado variando el espesor y la velocidad del aire. El valor de éste coeficiente osciló entre 1,87 · 10-5 y 3,37 · 10-5 kg/m²·s. El modelo predijo adecuadamente el comportamiento transiente de la humedad durante el secado de la madera de coigüe. Kx varió con el espesor de la madera pero no con la velocidad del aire Resumen en inglés A one-dimensional phenomenological wood drying model is used to describe the conventional drying kinetic of Chilean coigüe Nothofagus dombeyi. The model is based on a global mass transfer coefficient (Kx), it consists of a system of four 1st order coupled partial differential equations and is finite differenced and solved like a initial value problem. In order to determine Kx four drying cycles were performed varying the wood thickness and the drying air velocity. The mo (mas) del suitably predicted the humidity transient behavior during the coigüe wood drying. Kx varied with the wood thickness but not with the air velocity. The value of this coefficient oscillated between 1,87· 10-5 and 3,37 · 10-5 kg/m²s

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Efecto del método de secado en la longevidad y calidad de las semillas de Bauhinia purpurea.: II. Almacenamiento en cámara fría/ Effect of drying method on the longevity and quality of seeds from Bauhinia purpurea.: II. Storage in cold-storage room

Navarro, Marlen; Lezcano, J. C
2008-03-01

Resumen en español Se estudió la influencia combinada de los métodos de secado, las condiciones de almacenamiento y la edad fisiológica de las semillas de Bauhinia purpurea, en su capacidad germinativa y calidad. Los tratamientos para el secado fueron: A) en las legumbres; B) artificial; y C) al sol. Se determinó el contenido de humedad (CH), la germinación y la viabilidad de las semillas durante los 12 meses de almacenamiento en cámara fría. Para el procesamiento de la información (mas) se emplearon análisis multivariados. En A el mayor valor de la capacidad germinativa (98,67%) se observó en la primera evaluación, al igual que en B (100%), donde las diferencias entre los meses fueron mínimas en todo el estudio. En C la capacidad germinativa fue de 79,33% a los 12 meses, lo que representó un aumento cuantitativo de la longevidad de las semillas con respecto a A. El proceso germinativo en A, entre 0 y 9 meses de almacenamiento, se completó a los 9 días de iniciada la prueba, mientras que en el resto de las evaluaciones ocurrió a los 6 días. Entre las simientes de B y C se observó un comportamiento semejante, con la diferencia de que el potencial germinativo se logró expresar a los 6 días en B a 0 y 2 meses; en C a 0, 1, 2 y 11 meses; mientras que en B la germinación se inició a los 6 días para 9 y 10 meses. Se concluye que a las semillas de bauhinia se les puede aplicar los tratamientos ensayados en este trabajo, aunque los mejores resultados se obtuvieron al utilizar silicagel (B). Resumen en inglés The combined influence of different drying methods, the storage conditions and the physiological age of seeds from Bauhinia purpurea, on their germinative capacity and quality was determined. The treatments for drying were: A) in the pods; B) artificial; and C) under sunlight. The moisture content (MC), germination and viability of the seeds were determined during the 12 months of storage in the cold-storage room. For the information processing multivariate analyses were (mas) used. In A the highest value of the germinative capacity (98,67%) was observed in the first evaluation, as in B (100%), where the differences between months were minimal in the whole study. In C the germinative capacity was 79,33% at 12 months, which represented a quantitative increase of longevity of the seeds with regards to A. The germinative process in A, between 0 and 9 months of storage, was completed 9 days after the test started, while in the other evaluations it occurred after 6 days. Between the seeds of B and C a similar performance was observed, only with the difference that the germinative potential could be expressed after 6 days in B at 0 and 2 months; in C at 0, 1, 2 and 11 months; while in B germination began after 6 days for 9 and 10 months. It is concluded that the treatments essayed in this work can be applied to bauhinia seeds, although the best results were obtained when using silica gel (B).

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La madurez del fruto y el secado del cáliz influyen en el comportamiento poscosecha de la uchuva, almacenada a 12 °C (Physalis peruviana L.)*/ Fruit maturity and calyx drying influence post-harvest behavior of Cape gooseberry (Physalis peruviana L.) stored at 12 ºC

Novoa, Rafael H; Bojacá, Mauricio; Galvis, Jesús Antonio; Fischer, Gerhard
2006-01-01

Resumen en español Se estudió el comportamiento físicoquímico y fisiológico del fruto de uchuva durante la poscosecha. El fruto se cosechó en los grados de madurez 4 (color verde amarrillo) y 5 (amarillo), según norma 4850 de Icontec (Instituto de Normas Técnicas y Certificación), y se almacenó a 12 oC y 85% humedad relativa durante 30 d. Previamente, los cálices se secaron a temperaturas de 18 ºC y 24 oC durante 6 h. Se determinó la intensidad respiratoria por cromatografía de (mas) gases y el contenido de ácidos orgánicos y azúcares por cromatografía líquida de alto desempeño. Los resultados mostraron que la uchuva es un fruto climatérico, que presenta el máximo de respiración a los 12 d de almacenamiento. Los tratamientos con secado del cáliz a 24 ºC fueron más eficientes, ya que el fruto respiró menos, comparado con las uchuvas cuyo cáliz fue secado a 18 ºC. Entre los ácidos orgánicos evaluados, el ácido cítrico resultó predominante en el fruto, seguido por los ácidos málico, ascórbico, tartárico y oxálico, respectivamente. La pérdida de ácido ascórbico en el fruto fue total después de12 d de almacenamiento. Los azúcares predominantes en la uchuva fueron, en su orden, sacarosa, glucosa y fructosa. Frutos cosechados en grado de madurez (GM) 4 con secado del cáliz a 24 ºC y aquéllos en GM 5 y secados a 18 °C conservaron mejor la concentración de sacarosa. Se presentó Botrytis cinerea en frutos con secado del cáliz a 18 ºC. Resumen en inglés Cape gooseberry fruit’s physical-chemical and physiological post-harvest behaviour was studied. The fruit was harvested during two stages of maturity, grade 4 (yellowish-green colour) and grade 5 (yellow), according to Icontec standard 4850, and stored at 12 ºC for 30 d with 85% relative humidity. Fruit calices had been previously dried for six hours at 18 and 24ºC. Respiration rates were determined by gas chromatography and organic acids and sugars by high pressu (mas) re liquid chromatography. The results demonstrated that the Cape gooseberry is a climacteric fruit, presenting peak respiration 12 d after storage has begun. Treatment with 24 °C for calyx drying was the most efficient since the fruit presented minor respiration rates as compared to fruit with calyx drying at 18 ºC. Citric acid predominated amongst the organic acids evaluated in fruit, followed by malic acid, ascorbic acid, tartaric acid and oxalic acid. Total ascorbic acid content loss was measured 12 d after storage began. The prevailing sugars in Cape gooseberry fruit were sucrose, followed by glucose and fructose. Fruit harvested at maturity grade 4 with calyx drying at 24 ºC and those at grade 5 dried at 18 ºC best conserved sucrose concentration. Botrytis cinerea attacked fruit whose calyx had been dried at 18 ºC.

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EFECTO DE LA TEMPERATURA DE SECADO SOBRE EL GRADO Y LA VARIABILIDAD ESPACIAL DE LA REPELENCIA AL AGUA EN ANDISOLES DE ANTIOQUIA, COLOMBIA/ DRYING TEMPERATURE, PERSISTENCE AND SPATIAL VARIABILITY OF WATER REPELLENCY IN ANDISOLS OF ANTIOQUIA, COLOMBIA

Jaramillo Jaramillo, Daniel Francisco; Vanegas Villa, Huber Alexander
2007-12-01

Resumen en español En la cuenca hidrográfica de la quebrada Piedras Blancas, Oriente Antioqueño - Colombia, se ubicaron dos sitios con diferente cobertura vegetal: uno con una plantación de Pinus patula (pino) y el otro, con cobertura natural. En cada sitio se demarcaron dos transectos con diferente dirección: uno N-S y el otro E-O. Sobre cada transecto se hizo un muestreo intensivo del suelo, a cuatro profundidades y en dos épocas diferentes: una seca y otra húmeda, para evaluar la p (mas) ersistencia de la repelencia al agua real y la respuesta de la repelencia al agua al secado de las muestras a diferentes temperaturas en ambas coberturas, épocas y direcciones. La evaluación de la persistencia se hizo con el método WDPT (Water Drop Penetration Time) en condiciones de campo y en suelos secados a temperaturas de 15, 20, 25, 30, 35 y 105°C. Se observó que al incrementar la temperatura de secado, se incrementó la repelencia al agua y el volumen de suelo afectado por la hidrofobicidad. Esta situación, aunque se presenta en ambas coberturas, ocurre con mayor intensidad en los suelos ubicados bajo plantaciones de Pinus patula. Se encontró una anisotropía marcada en la repelencia al agua, la cual presentó una tendencia general a desarrollar mayor grado de hidrofobicidad en los transectos ubicados en dirección E-O. En todos los transectos estudiados se detectó una amplia variabilidad espacial, de rango corto, en la repelencia al agua, así como una distribución en parches del fenómeno y la generación de vías de flujo preferencial para la entrada y circulación de agua en el suelo. Resumen en inglés In Piedras Blancas watershed, Oriente Antioqueño - Colombia , two sites with different vegetative cover were located: one with a plantation of Pinus patula (pine) and the other one with natural covering. In each site two transects with different direction were defined: one N-S and the other one E-O. On each transect an intensive sampling of soil was made to four depths and in two different times: one dry and the another humid to evaluate the persistence from the real wat (mas) er repellency and the answer from the water repellency to drying samples with different temperatures in both coverings, times and directions. Persistence evaluation was made by WDPT method under field conditions and in dried soils to temperatures of 15, 20, 25, 30, 35 and105°C. It was observed that when drying temperature was increased, water repellency and soil volume affected by the hydrophobicity were also increased. This situation presented in both coverings occurs with more intensity in soils under plantations of Pinus patula. An anisotropy in water repellency was found presenting a general tendency to develop highest grade of hydrophobicity in transects in E-O direction. In all studied transects a wide space variability of short range was detected in water repellency, as well as a distribution in patches of the phenomenon and the generation of preferential flow pathways for entrance and circulation of water in soil.

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Modelado y Simulación del Secado de Textiles Delgados Mediante un Cilindro Calentado por Inducción Eléctrica/ Modeling and Simulation of Thin Fabrics Drying using a Cylinder Heated by Electrical Induction

Franceschi, Katiuska; Pérez, Sergio; Niño, Zulay; Magarelli, Donato
2008-01-01

Resumen en español Se presenta el desarrollo de un modelo matemático para el secado de textiles delgados utilizando un cilindro calentado por inducción eléctrica. Primeramente, se estudia la dinámica térmica del cilindro rotatorio mediante las ecuaciones que describen los procesos de transferencia de calor durante el enfriamiento y calentamiento del mismo. Luego, se caracteriza la variación de la temperatura del cilindro, humedad y temperatura del textil a lo largo de la zona de secad (mas) o. Los valores obtenidos para estas variables características a partir del modelo se validaron con datos experimentales, a diferentes condiciones de operación. Los resultados obtenidos mediante el modelo muestran valores muy próximos a los experimentales, con desviaciones inferiores a 10% Resumen en inglés The development of a mathematical model for the drying of thin fabrics using a rotatory cylinder heated by electrical induction is proposed in this work. Firstly, the thermal dynamics of the cylinder is studied using the equations that describe the energy transfer during the cooling and heating steps of the cylinder. After that, the model determines the temperature for the cylinder, the humidity and the temperature in the drying zone. The values obtained for these variabl (mas) es from the mathematical model were validated with experimental data at different operating conditions. The results show small deviations between predicted values and experimental data, with deviations lower than 10%

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MÉTODOS COMBINADOS DE SECADO PARA EL ESCARCHADO DE MANGO (Mangifera indica) var. Kent/ COMBINING DRYING METHODS FOR CANDY MANGO (Mangifera indica) var. Kent

GIRALDO G., Germán A.; DUQUE C., Alba L.; GARCÍA W., Claudia L.
2005-03-01

Resumen en español En este trabajo la deshidratación osmótica (DO) y el secado con aire caliente se combinan para producir mango cristalizado conservando las propiedades organolépticas de la fruta fresca. El mango se procesa en cilindros de 1.5cm de diámetro por 2cm de altura. Estos se deshidratan osmóticamente durante 72 horas y luego se secan con aire a 35ºC hasta alcanzar concentraciones de 68 grados Brix (ºBx) y 72ºBx. El tratamiento se inicia con un pretratamiento o (mas) smótico (PO), utilizando soluciones de sacarosa a 25, 35, 45, 55 y 65ºBx, aplicando un pulso de vacío (50 mbar) durante 10 minutos, después del cual las muestras se mantienen durante 20 minutos más a presión atmosférica. A continuación, las muestras se sumergen en solución de 65ºBx y se mantienen a presión atmosférica, hasta alcanzar 72 horas de tratamiento total. De la misma manera, se trata otra muestra usando una concentración de sacarosa de 45ºBx durante todo el proceso. Se caracterizan las muestras secas analizando masa, volumen, humedad y sólidos solubles. Las pérdidas de masa y volumen son más bajas para las muestras que se tratan con 25, 45 y 65ºBx durante el pretratamiento osmótico. También se observa que a 25ºBx las muestras ganan una cantidad más alta de sólidos solubles al compararlas con el resto de las muestras mientras que la difusividad de agua durante el proceso de secado es mayor para las muestras tratadas en soluciones menos concentradas durante el pretratamiento osmótico. Resumen en inglés In this work, osmotic dehydration (OD) and air drying (AD) are combined in order to produce crystallized mango keeping the organoleptic properties of the fresh fruit. Mango fruits are cut into cylinders of 1.5cm diameter and 2cm height; they are osmotically dehydrated during 72 hours and then dried with air at 35ºC to reach 68 and 72 Brix degrees (ºBx). The treatment begins with an osmotic pre-treatment (OP), with different sucrose solutions at 25, 35, 45, 55 an (mas) d 65ºBx and applying a vacuum pulse (50mbar) during 10 minutes, after which the samples are left 20 minutes more to atmospheric pressure. Next, the samples are submerged into a solution of 65ºBx and are left to atmospheric pressure until reaching 72 hours of total treatment. In the same way, other sample is treated with a 45ºBx sucrose concentration solution during the whole process. The dry samples are characterized by analyzing the amounts of mass, volume, moisture and soluble solids. Mass and volume losses are lower for the samples treated with 25, 45 and 65ºBx solutions during the osmotic pre-treatment. It is also observed that the 25ºBx sample gains a significantly higher amount of soluble solids compared to the rest of the samples, while water diffusivity during the drying process is higher for the samples treated in less concentrated solutions.

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Morfoanatomía y efecto del secado en la germinación de semillas de caléndula y eneldo/ Morphology, anatomy and influence of drying on germination of seeds of Calendula officinalis and Anethum graveolens

Victoria T, Jorge A; Bonilla C, Carmen R.; Sánchez O, Manuel S
2007-06-01

Resumen en español En semillas de caléndula Calendula officinalis y de eneldo Anethum graveolens , se realizaron la descripción morfológica y anatómica y mediciones del contenido de humedad en equilibrio (CHE). La descripción morfológica y anatómica permitió precisar e ilustrar detalladamente los órganos y tejidos internos de la semilla, además, clarificar aspectos en la definición de semilla pura de caléndula. Se elaboraron curvas de secado y se midió el CHE en diferentes ambi (mas) entes de secamiento artificial, obtenidos con la metodología de curvas de secado con sílica gel en relaciones de peso sílica-semilla de 10:1, 7:1 y 5:1, además de identificar un método y una relación adecuados para la conservación del germoplasma. Se determinó el comportamiento fisiológico ortodoxo en almacenamiento a corto plazo de las semillas de estas especies. Las diferentes metodologías y sustratos no mostraron diferencia significativa sobre la germinación de las semillas; por facilidad se propone la siembra en cajas Petri con papel absorbente. Además, se logró tipificar e ilustrar plántulas normales, anormales y semillas muertas. Resumen en inglés Laboratory tests with seed of Calendula officinalis and Anethum graveolens to describe morphology and anatomy components such as humidity content in balance (CHB) in different atmospheres to get appropriate conservation of the germsplasm to determine physiological behavior in short seed storage to evaluate and to stablish an appropriate methodology for germination, were carried out. The morphological and anatomical description allowed to specify and to illustrate the orga (mas) ns and internal structures of the seed in detail. Also this procedure was important to clarify certain aspects that were managed in wrong way with these species like to confuse the fruit with the seed. It was possible to reach CHB in different atmospheres with artificial drying using the methodology of drying curves with sílica gel in relations of weight-sílica- seed of 10:1, 7:1 and 5:1, besides recommending a method and appropriate relations to conserve the germplasm. The ortodoxal physiological behavior of the seeds of this species was determined. Germination tests were carried out under different methodologies and materials that statistically didn't show influence on the germination of the seeds. For practical purposes, the sowing methodology in Petri dishes with absorbing paper was recommended. Also this methodology was achieved to identify and to illustrate normal and abnormal plants and seeds of this species that died.

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MODELACIÓN DEL SECADO CONVENCIONAL DE COIGÜE: Parte 1: Fundamentación teórica

Ananías, R.A; Broche, W; Salinas, C; Ruiz, P
2001-01-01

Resumen en español Se presenta la modelación fenomenológica del secado a temperatura convencional (T ≤80 °C) y se describe su ecuacionamiento unidimensional sobre la base de un coeficiente global de secado. Resultados numéricos transitorios de humedad y temperatura en la madera y en el aire ambiente, para el caso del secado de coigüe Nothofagus dombeyi, son concordantes con aquellos obtenidos por otros autores. Se concluye que el modelo predice satisfactoriamente el proceso de se (mas) cado a baja temperatura de una madera refractaria. La validación experimental de la simulación se abordará en la parte 2 de este estudio Resumen en inglés A one-dimensional phenomenological model for low temperature (T ≤80 °C) wood drying process based in the global drying coefficient curve is described. Transient numerical values of moisture content and temperature in wood and ambient air conditions were found to agree with results described in the literature. The Chilean coigüe Nothofagus dombeyi was used. The numerical model properly predicts the transient drying variables for low permeability wood. The experimental validation of the drying simulation will be explained in part 2 of this study

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SIMULACIÓN DEL SECADO CONVENCIONAL DE LA MADERA/ WOOD DRYING SIMULATION

SALINAS, Carlos; ANANIAS, Rubén A; ALVEAR, Mara
2004-01-01

Resumen en español El presente trabajo dice relación con la modelación numérica bidimensional de la cinética del secado de madera basada en el concepto de potencial hídrico. El modelo matemático contempla ecuaciones de transporte del tipo diferencial parcial no lineal de segunda orden resuelto numéricamente a través del Método de Volumen Finitos en coordenadas generalizadas. Resultados de curvas de secado e isoconcentraciones son mostrados para madera de Populus sp. comparados con (mas) datos experimentales y/o publicados en la literatura especializada. Se concluye que el método numérico propuesto permite simular satisfactoriamente el secado de la madera obteniendo información transitoria detallada de las distribuciones de humedad al interior de ésta Resumen en inglés The present work says relationship with the two-dimensional numerical model of the wood drying kinetics based on the water potential concept. The mathematical model is based on a set of non-linear second partial differential equations, which is solved by a numerical procedure using the Finite Volume Method in a generalized coordinates system. Results of drying curves and isoconcentrations are shown for Populus sp. wood and compared with experimental data. It has been conc (mas) luded that the present numerical method allows to simulate the wood drying satisfactorily obtaining detailed information about the wood moisture content distributions

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Modelado de la Cinética de Secado del Pimiento Rojo (Capsicum annuum L. cv Lamuyo)/ Modeling the Drying Kinetics of Red Pepper (Capsicum annuum L. cv Lamuyo)

Vega, A; Andrés, A; Fito, P
2005-01-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo fue estudiar y modelar la cinética del secado del pimiento (cv Lamuyo) a diferentes temperaturas de trabajo (50, 60, 70 y 80ºC), mediante aire caliente. La velocidad de aire se mantuvo constante a 2.5 m·s-1 igual que la densidad de carga en 7 Kg·m-2. Las experiencias se llevaron a cabo en un secadero de laboratorio que permite registrar la masa de la muestra en tiempo real. Con los resultados se observa que durante el proceso de secado pued (mas) en distinguirse tres etapas; una corta primera etapa de inducción; una segunda etapa hasta humedades de producto cercana a 1 gramo de agua por gramo de materia seca y en la que la velocidad de secado disminuye linealmente con la humedad libre del producto; y una tercera etapa de secado más lenta, donde la velocidad de secado se modela con las ecuaciones difusionales de Fick. La comparación de los valores de humedad experimentales con los calculados según el modelo propuesto demuestra que las ecuaciones utilizadas describen adecuadamente el proceso y sirven de base para el cálculo del tiempo de secado de este producto Resumen en inglés The aim of this work was to study and model the kinetics of the hot air drying of pepper (cv Lamuyo) at different working temperatures (50, 60, 70, 80 ºC). The air speed was maintained constant at 2.5 m·s-1 and the load density constant at 7 Kg·m-2. The experiments were carried out in a laboratory drier which allowed recording of the sample mass in real time. The results demonstrated occurrence of three stages during the process, including a short first induction stage (mas) ; a second stage in which the product moisture reached nearly 1 gram of water per gram of dry matter and in which the drying rate decreased linearly with the free moisture of the product; and a third, slower drying stage, in which the drying rate could be modeled using Fick's diffusion equations. Comparison of the experimental moisture values with those calculated following the proposed model demonstrated that the equations employed were adequate for a proper description of the process and useful for the calculation of the drying time for this product

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ESTUDIO EXPERIMENTAL DEL SECADO A TEMPERATURAS CONVENCIONALES DE ACACIAS/ EXPERIMENTAL STUDY OF WOOD DRYING AT CONVENTIONAL-TEMPERATURE OF ACACIAS

ANANIAS, Rubén A; SALVO, Linette; ESTRADA, Ricardo; BRIONES, Rodrigo
2008-01-01

Resumen en español Entre las especies del género Acacias, la Acacia melanoxylon o aromo australiano y la Acacia dealbata o aromo chileno, son dos especies aclimatadas en Chile con un interesante potencial industrial. En este trabajo, se estudian programas de secado a temperaturas convencionales y la calidad de la madera seca de A. melanoxylon y A. dealbata. Experimentalmente son realizados 8 ensayos de secado a temperaturas convencionales, usando un horno de secado convectivo de 0.3 m³ de (mas) capacidad. El diseño experimental incluye como factores variables la especie (A. melanoxylon y A. dealbata), el espesor de la madera (25 y 50 mm) y el tipo de corte (tangencial y radial). Los resultados indican que para 25 o 50 mm de espesor, la A. melanoxylon y la A. dealbata, en corte radial y tangencial se dejan secar satisfactoriamente bajo un mismo programa de temperaturas convencionales. La calidad de la madera seca se ve favorecida por la carencia de colapso y la baja anisotropía de la contracción transversal Resumen en inglés Acacia melanoxylon and Acacia dealbata are two Australian species well acclimated in Chile, both wood species with an interesting industrial potential. In this work, has been studied kiln drying runs and the wood drying quality of the sawn wood of Acacia melanoxylon and Acacia dealbata during kiln drying at conventional temperatures. Eight tests of kiln drying to conventional temperatures are made, using a convective drying of 0,3 m³ of capacity. The experimental design (mas) includes as variable the species (A. melanoxylon an A. dealbata), the wood thickness (25 and 50 mm) and the cut-type (flatsawn-wood and quartersawn-wood). The wood drying quality on the basis of European and Chilean standards is evaluated. The results show that for a same thickness, both species A. melanoxylon and A. dealbata, in flatsawn and quartersawn-wood could be satisfactorily kiln dryied under a similar program of conventional temperatures. The wood drying quality is performed due to both species are free of collapse and they are an low transversal shrinkage

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Modelado de la cinética de secado de ñame (dioscorea rotundata) en capa delgada/ Modelling the kinetics of thin-layer yam (dioscorea rotundata) drying

Montes Montes, Everaldo Joaquín; Torres Gallo, Ramiro; Andrade Pizarro, Ricardo David; Pérez Sierra, Omar Andrés; Marimon Escobar, José Luis; Meza Herazo, Isabel Inés
2008-08-01

Resumen en español El secado de ñame en capa delgada, de las variedades 9811-089 y 9811-091, fue evaluado en un secador de laboratorio tipo bandeja a temperaturas de 45, 55 y 70 °C y velocidad de aire promedio de 1 m/s, en el Laboratorio de Ingeniería Aplicada de la Universidad de Córdoba; las muestras fueron adecuadas en geometría de rodajas de radio 3,19 cm y espesor de 0,5 cm y láminas de 0,5x3x5 cm. Se evaluó el efecto de la temperatura, variedad y geometría en el tiempo de seca (mas) do, empleando un diseño completamente al azar en arreglo factorial con tres factores: temperatura (45, 55 y 70 °C), geometría (rodajas y láminas) y variedad (9811-089 y 9811-091), realizando tres repeticiones por tratamientoutilizando, dando como resultado una disminución en el tiempo de secado del 28,15% para la temperatura de 70 °C. Con los resultados obtenidos fueron construidas las curvas de secado, en las cuales se observó que este proceso tuvo lugar en el periodo decreciente, lo que evidencia que la difusión es el mecanismo que gobierna el secado de Dioscorea rotundata para las variedades estudiadas. Las curvas de secado fueron ajustadas a los modelos matemáticos de Page, difusión, Thompsom, Newton, Page modificado, Henderson y Pabis y el modelo logarítmico, determinando mediante el coeficiente de determinación (R²), error medio estimado (SE) y desvío medio relativo (%P), que el modelo logarítmico es el que mejor describe el proceso de secado (R² ≥ 99.17 y SE ≤ 0.0299). Resumen en inglés Thin-layer yam (varieties 9811-089 and 9811-091) drying was evaluated in a laboratory-type dish dryer at 45°C, 55°C and 70°C and 1 m/s average air speed in the Universidad de Cordoba’s Applied Engineering laboratory. The samples were 3.19 cm long, 0.5 cm thick, in 0.5x3x5 cm slices. The effects of temperature, variety and geometry on drying-time were evaluated using a completely random factorial adjustment design: temperature ( 45°C, 55°C and 70°C), geometry (slice (mas) s and fillets) and variety (9811-089 and 9811-091). Three repetitions were made per treatment, producing a 28.15% reduction in drying time at 70°C. Drying curves were constructed from the obtained results; it was observed that drying took place during the decreasing period, proving that diffusion was the mechanism involved in Discorea rotundata drying for the studied varieties. Drying curves were adjusted to Page, diffusion, Thompson, Newton, modified Page, Henderson and Pabis mathematical models. The logarithmic model (determined by determination coefficient (R ²)) estimated mean error (SE) and relative mean deviation (%P), showing that the logarithmic model better described the drying process (R² ≥ 99.17 and SE ≤ 0.0299).

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Modelado de la Cinética de Secado de la Papaya Chilena (Vasconcellea pubescens)/ Modeling of Drying Kinetic of Chilean Papaya (Vasconcellea pubescens)

Vega, Antonio A; Lemus, Roberto A
2006-01-01

Resumen en español Se ha estudiado y modelado la cinética de secado por aire caliente de papaya chilena (Vasconcellea pubescens) a diferentes temperaturas (40, 50, 60, 70 y 80º C) con velocidad de aire de 2.0 ± 0.2 m·s-1. Durante las experiencias se observaron los periodos de inducción, velocidad constante y decreciente. Los modelos matemáticos aplicados fueron el modelo de Newton, Henderson-Pabis y Page. Además se evaluó la calidad de ajuste de estos modelos por medio del coeficien (mas) te de regresión lineal, suma de errores cuadrados, raíz media de los errores cuadrados y Chi-cuadrado. Los parámetros cinéticos de cada modelo presentaron la dependencia usual con la temperatura, y fueron evaluadas con la ecuación de Arrhenius. Al comparar los valores experimentales con los calculados, se demostró que el modelo de Page obtuvo la mejor calidad de ajuste en cada curva de secado, representando una excelente herramienta para estimar el tiempo de secado de este producto Resumen en inglés The kinetics of hot air drying of chilean papaya (Vasconcellea pubescens) was studied and modeled at different temperatures (40, 50, 60, 70 & 80º C) and air velocity of 2.0 ± 0.2 m·s-1. The induction, constant, and fallingrate periods were observed during the experimentation. The mathematical models of Newton, Henderson-Pabis and Page were applied. Also evaluated were the quality of fit to the models using the coefficient of linear regression, the sum square error, the (mas) root mean square error and the Chisquare test. The kinetic parameters of each model showed the usual dependence on temperature, and were evaluated using the Arrhenius equation. In comparing experimental data with calculated values, it was demonstrated that the Page model attained the best fit for every drying curve, representing an excellent tool for the estimation of the drying time of this product

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Efecto del vaporizado inicial en el secado artificial de madera de coigüe de Magallanes (Nothofagus betuloides)*/ Effect of steaming in the artificial drying of coigüe of Magallanes wood (Nothofagus betuloides)

JUACIDA P, ROBERTO; INZUNZA D, LUIS  ; BARRIA C, CRISTIAN
2005-12-01

Resumen en español El trabajo consistió básicamente en someter madera aserrada de Nothofagus betuloides (Mirb.) Oerst. a tres distintos niveles de vaporizado inicial (4, 8 y 10 horas, respectivamente) y a un posterior proceso de secado artificial convencional único. Se evaluó el efecto del vaporizado inicial sobre la calidad de la madera obtenida y el tiempo de secado requerido para alcanzar el contenido de humedad deseado de un 8%. La madera utilizada para los ensayos se obtuvo de la p (mas) roducción diaria de una planta industrial, ubicada en la ciudad de Punta Arenas, XII Región, Chile. Se seleccionó en forma aleatoria un total de 150 tablas, recién aserradas y en estado verde de 1" x 6" x 2,5 m, equivalente a 1,5 m³. Los ensayos se efectuaron en el secador experimental de la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Austral de Chile. Los resultados obtenidos indican que a medida que se aumentan las horas de pretratamiento, en el rango seleccionado, se mejora en cierta medida la calidad y tiempo final del secado, siendo el vaporizado de 10 horas el que otorgó mejores resultados. El índice que más incidió en desclasificar la madera fue el alabeo, siendo la encorvadura el defecto más importante. Con respecto a grietas, fueron principalmente superficiales, no evidenciándose internas. El tiempo total de secado fue de 302 horas, reduciendo según el testigo en un 8% el tiempo total Resumen en inglés The work consisted on subjecting Nothofagus betuloides (Mirb.) Oerst., sawed wood at three different levels of steaming on the beginning of drying process (4, 8 and 10 hours) and then to a standard conventional drying. The effect of steaming on wood quality and the time required to obtain the desired moisture content on wood (8%) were evaluated. The raw material was provided by daily production of an industrial plant, located in the Punta Arenas city, southern Chile. The (mas) selection of sawed wood was randomized to obtain a total of 150 fresh-sawedstate samples of 1" x 6" x 2.5m, corresponding to 1.5 m³. The experiments was taken out in the wood drier equipment of Forestry Faculty of Universidad Austral de Chile. Results show that increasing the time of presteaming treatment improves wood quality and reduces final time of drying, specially 10 hours that presented better results on quality. The time of drying that provides a total time of 302 hours or 8% less than control

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ESTUDIO DE LA CINETICA DEL SECADO CONVENCIONAL Y BAJO VACIO DEL PINO RADIATA/ Drying kinetics of conventional and vacuum drying in radiata pine

ANANIAS, Rubén A; VALLEJOS, Sergio; SALINAS, Carlos
2005-01-01

Resumen en español Se estudia la cinética del secado convencional y bajo vacío de pino radiata (Pinus radiata D. Don). Se analiza la evolución de la humedad de la madera durante el secado convencional basándose en el cálculo de un coeficiente global de secado. Bajo vacío se explora la velocidad del secado apoyándose en la determinación de una curva característica. La madera utilizada en los experimentos es recogida al azar y recién aserrada en una planta industrial de la Octava Re (mas) gión, Chile. Se realizan tres ensayos de secado convencional utilizando un programa con condiciones ambientales constantes 70/60 (ºC/ºC) y un ensayo de secado bajo vacío con temperatura ambiente de 70 (ºC), humedad de equilibrio de la madera igual a 9 (%) y un nivel de vacío de 20 %. Mediciones experimentales de la evolución de la masa y la temperatura del aire y de la madera son recogidas durante el transcurso de todos los ensayos de secado. Los resultados muestran que durante el secado convencional de pino radiata, la evolución de la humedad de la madera puede ser representada satisfactoriamente con un coeficiente global de secado de 6.5*10-5 (kg/m².s). Durante el secado bajo vacío del pino radiata, la curva característica presenta una etapa inicial de secado constante de 11 horas, un contenido de humedad crítico de 58 (%) y una velocidad de secado máxima de 1.45 (%/h) Resumen en inglés The drying kinetic during conventional temperature drying and vacuum drying of radiata pine (Pinus radiata D. Don) was studied. The evolution of the wood moisture content based on the calculation of a global drying coefficient was analyzed. In vacuum drying the drying rate was explored and a characteristic drying curve was determined. The lumber used in this experiment was obtained after sawed from an industrial plant of 8th Region, Chile. Three run of conventional drying (mas) were carried out using constant conditions (70/60 ºC/ºC) and one run of vacuum drying was carried out with constant temperature of 70 (ºC), equilibrium moisture content of 9 (%) and a vacuum level of 20 %. Periodically, the evolution of mass and the air and wood temperature were recorded in a data acquisition system. The results shows that during the conventional drying of radiata pine, the evolution of wood moisture content was satisfactorily represented by a global coefficient of drying of 6.5*10-5 (kg/m².s). During the vacuum drying of radiata pine, the characteristic drying curve suggest a constant drying rate of 11 hours, a critical moisture content of 58 (%) and a maximal drying rate of 1,45 (%/h)

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Datos experimentales de la cinética del secado y del modelo matemático para pulpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) en rodajas/ Kinetic drying experimental data and mathematical model for cupuaçu pulp (Theobroma grandiflora) slices

Giraldo-Zuniga, Abraham Damian; Arévalo-Pinedo, Aroldo; Silva, Alessandra Ferreira; Silva, Polyana Ferreira; Valdes-Serra, Juan Carlos; Pavlak, Marta Cristina de Menezes
2010-03-01

Resumen en español En este trabajo fueron obtenidos experimentalmente la cinética del secado de la pulpa de cupuaçu en forma de rodajas con espesor de 0,5 cm. El secado fue realizado utilizándose un secador laboratorial de bandejas, a las temperaturas de 50, 60 y 70 ºC y a la velocidad del aire de secado de 1,5 m/s. De acuerdo con los datos de la cinética del secado se puede observar que cuanto mayor es la temperatura del secado mayor es la velocidad del secado. El tiempo requerido par (mas) a secar el producto hasta una humedad del 20%, fueron 9,2, 8,1 y 7,3 horas para las temperaturas de secado de 50, 60 y 70 ºC respectivamente. Las curvas experimentales del secado fueron ajustados al modelo difusional de Fick considerándose la muestra como una lámina infinita y al modelo de Page. Los dos modelos se ajustaron bien a los datos experimentales. Los coeficientes de difusión del modelo de Fick variaron de 1.171 a 1.561 m/s². Resumen en inglés This work examined experimentally the kinetics of drying cupuaçu pulp (Theobroma grandiflorum) slices. The experimental runs were driven in a laboratory dryer, at temperatures of 50, 60 and 70 ºC and an air drying velocity of 1.5 m/s. According to the kinetics study, increasing the temperature led to a decrease in drying time. The required drying times were 9.2, 8.1 and 7.3 hours for drying temperatures of 50, 60 and 70 ºC respectively. The experimental drying curves w (mas) ere adjusted to Fick's diffusional model for an infinite lamina with shrinkage and Page model. The diffusion coefficients of the Fick model varied between 1.171 and 1.561 m/s².

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Cambios físicos y químicos durante el secado al sol del grano de cacao fermentado en dos diseños de cajones de madera¹/ Physical and chemical changes of sun dried cocoa beans fermented in two designs of wouden boxes

Nogales, Jairo; Graziani de Fariñas, Lucía; Ortiz de Bertorelli, Ligia
2006-03-01

Resumen en español Frutos de cacao, Theobroma cacao L., tipo criollo, cosechados en Cuyagua, estado Aragua, fueron desgranados manualmente, fermentados y expuestos al sol para determinar los cambios físicos y químicos que ocurren durante el secado. La fermentación fue realizada por 5 días en cajones cuadrados, rectangulares de madera y el secado por 5 d con 6 horas diarias de exposición al sol en un patio de cemento. Durante el secado, a los granos les fueron medidos algunos índices f (mas) ísicos y las características químicas. Los resultados revelaron un incremento de la temperatura de los granos durante el día, dependiendo de las condiciones ambientales. El índice de fermentación y los parámetros del color L y aL aumentaron al transcurrir el secado, mientras que bL se redujo, siendo este último parámetro el único afectado por el diseño del fermentador, cuyo valor fue menor en el cajón cuadrado. La humedad, azúcares totales (AT), acidez total y cenizas disminuyeron y los taninos aumentaron al secar el grano, en cambio el comportamiento de las proteínas y del pH no fue definido. Además, los mayores valores de humedad, AT, pH, proteínas y taninos les correspondieron al cacao fermentado en el cajón cuadrado, fermentador que pareciera ser el más recomendable para el beneficio del cacao. En conclusión, las características químicas variaron en función del tiempo de secado y del diseño del fermentador, en tanto que los índices físicos no fueron afectados por este último factor. Resumen en inglés Cocoa, Theobroma cacao L., fruits, criollo type, from Cuyagua, Aragua State, were manually shelled, mass (seeds and pulp) fermented and sun dried in order to determine the physical and chemical changes that occur during the drying process. Fermentation was done during five days in square and rectangular wooden boxes, and drying was conducted for six hours of daily sun exposure during five days. Throughout the drying process certain physical indexes and chemical properties (mas) of grains were measured. Results showed an increase of grain temperature during daylight, depending upon environmental conditions. The fermentation index and color parameters L and aL increased as the drying process progressed, while bL decreased. Parameter bL was the only one affected by fermentor design, with a smaller value in the square box. Moisture content, total sugars, total acidity, and ash content decreased while tannin content increased as grain was dried; performance of proteins and pH was not conclusive. The highest values for moisture content, total sugars, pH, proteins, and tannin content corresponded to cocoa beans fermented in the square box; this fermentor seems to be the most suitable for cocoa post-harvest processing. Chemical indexes varied with respect to drying time and fermentor design, while physical characteristics were not affected by the last factor.

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EVALUACIÓN DE LAS ETAPAS DE COCCIÓN Y SECADO EN LA OBTENCIÓN DE HARINA DE CABEZAS DE CAMARÓN DE CULTIVO (Penaeus Sp)/ EVALUATION OF THE COOKING AND DRYING PROCEDURES TO OBTAIN CROP SHRIMP (Penaeus Sp) HEADS FLOUR

ANDRADE PIZARRO, RICARDO D.; CHÁVEZ BALDOVINO, MILENA M.; NAAR OSORIO, VANESA
2007-11-01

Resumen en inglés En este trabajo se evaluó las etapas de cocción y secado en el proceso de obtención de harina de cabezas de camarón de cultivo (Penaeus Sp); para la elaboración de la harina se tomaron cabezas de camarón congeladas, realizándoles análisis microbiológicos y bromatológicos. Las cabezas se descongelaron y lavaron por un tiempo de 20 minutos, se procedió a cocinarlas, evaluando las temperaturas de 85 y 95°C y un tiempo de 10 y 20 minutos; se secaron en un horno a (mas) las temperaturas de 65 y 75°C y por un tiempo de 5 y 7 horas, según el tratamiento aplicado; después fueron molidas y empacadas al vacío. El tratamiento mas favorable para mantener el mayor contenido de grasa y de proteína y alcanzar un nivel bajo de humedad fue el de una cocción a 95ºC, por 10 minutos y un secado a 75ºC por 5 horas. In this research it was evaluated the cooking and drying steps during the process in which it was obtained crop shrimp (Penaeus Sp) heads flour to do so, it was necessary to take same frozen shrimp heads, exposing then to microbiological and bromatological analysis. The shrimp heads were defrosted and washed for about 20 minutes. They were cooked taking into account the 85 and 95ºC temperatures and the time which was 10 and 20 minutes. Then, they dried in an oven using 65 and 75ºC temperatures during 5 and 7 hours; having as a result 16 different samples. After this procedure, the step to follow was to grind and packing the emptiness. The mast favorable procedure to preserve the most fat and protein content and the lowest moisture level was the are in which the shrimp heads were cooked with 95ºC for 10 minutes and a 75ºC drying for 5 hour time.

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ESTUDIO EXPERIMENTAL DEL SECADO DE RENOVALES DE CANELO DRIMYS WINTERI/ WOOD DRYING STUDY OF CANELO DRIMYS WINTERI RE-GROWTHS

PEREZ, Patricio; ANANIAS, Rubén A; HERNANDEZ, Gonzalo
2007-01-01

Resumen en español En este trabajo se estudian programas de secado artificial a temperaturas convencionales para madera aserrada de renovales de canelo Drimys winteri. El diseño experimental incluye el programa de secado (2) y el espesor de la madera (2). Seis ensayos de secado a la escala piloto son ejecutados en un horno convectivo de 0.3 m³. Se evalúa la calidad final de la madera, basándose en standarizaciones europeas, considerando la homogeneidad y el gradiente de humedad final, l (mas) as tensiones de secado y el colapso, las grietas superficiales e internas. Los alabeos del secado se evalúan aplicando las normas chilenas. Los resultados muestran que los programas de secado que se estudian permiten secar satisfactoriamente los renovales de canelo. El comportamiento de los renovales frente al secado es condicionado por la calidad de la madera a secar y el contenido de humedad inicial de la madera verde Resumen en inglés In this paper the wood drying schedules at conventional temperatures of Drimys winteri re-growths are studied. The experimental design includes as variables the drying schedules (2) and the wood thickness (2). Six drying runs at pilot scale are performed in a 0.3 m³ capacity laboratory dry kiln. The wood drying quality, being based on European standards is evaluated, considering moisture homogeneity, moisture gradient, casehardening, collapse, surface and internal checki (mas) ng. The drying defects are evaluated applying Chilean standards. The results show that the proposed drying schedules allow a satisfactory drying of canelo re-growths. The behaviour of the canelo re-growths during the drying are conditioned by the wood quality before the drying, and the initial moisture content

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Influencia del Tratamiento Osmótico en el Secado de la Banana “Nanica” (Musa cavendishii, L.) en Secador de Lecho Fijo/ Influence of Osmotic Treatment onthe Drying of "Nanica" Bananas (Musa cavendishii, L.) in a Fixed Bed Dryer

Gaspareto, O.C.P.; Oliveira, E.L.; da Silva, P.D. L.; Magalhães, M.M.A.
2004-01-01

Resumen en español Se ha estudiado la influencia de la concentración de azúcar (50 y 70 °Brix) y de la temperatura (50 y 70 °C) en la deshidratación osmótica de la Banana “Nanica” (Musa cavendishii, L.). Para el secado complementario fue empleado un secador de lecho fijo a 60 °C y velocidad del aire 2.0 m/s. Durante el secado se verificó el comportamiento cinético del proceso, usando datos experimentales de los períodos de velocidad decrecientes, obteniéndose curvas de velocida (mas) d de secado versus humedad. Basándose en un modelo difusional fueron calculadas las difusividades efectivas, para 50 °Brix/50 °C, 50 °Brix/70 °C, 70 °Brix/50 °C y 70 °Brix/70 °C resultando 9.12x10-10, 9.46x10-10, 1.01x10-09 y 1.05x10-09 m²/s, respectivamente. De los resultados obtenidos, se observó que la difusividad efectiva no estuvo influenciada por la concentración de azúcar y tampoco por la temperatura. Por lo tanto, la mejor condición de pérdida de humedad y ganancia de azúcar fue de 70 °Brix/50 °C Resumen en inglés The influence of sugar concentrations (50 and 70 °Brix) and temperature (50 and 70 ºC) on the osmotic dehydration of "Nanica" Bananas (Musa cavendishii, L.), have been studied. For supplementary drying, a fixed bed drier was used at 60 ºC with an air flow of 2.0 m/s. The kinetic behavior of the process was verified during drying using experimental data on the periods of decreasing velocities to obtain curves of drying speed vs humidity. Effective diffusivities were cal (mas) culated based on a diffusion model for 50 ºBrix/50 ºC, 50 ºBrix/70 ºC, 70 ºBrix/50 ºC and 70 ºBrix/70 ºC, with respective results of 9.12x10-10, 9.46x10-10, 1.01x10-09 and 1.05x10-09 m²/s. It was observed that the effective diffusivities were neither influenced by the sugar concentration nor by the temperature. The best condition of humidity loss and sugar gain was at 70 ºBrix/50º C

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Efecto de la osmodeshidratación y secado en la retención de carotenos en fruto de zapallo/ Effect of the osmo dehydration and drying on carotenoids retention of squash fruit

Ortiz G., Sanín; Sánchez L., Leydy J; Valdés R., Magda P; Baena G., Diosdado; Vallejo Cabrera, Franco Alirio
2008-12-01

Resumen en español El fruto de zapallo aporta provitamina A en forma de a-caroteno, b-caroteno y luteína que se pueden degradar al deshidratarlo para estabilizar la materia seca. El objetivo de la investigación fue analizar la retención de carotenos en respuesta al proceso de acondicionado por osmodeshidratación (DO) con melaza pura y secado con aire caliente (AC) sin exposición al sol Vs. secado a exposición parcial al sol (S). El mejor rendimiento de materia seca estable correspondi (mas) ó a AC con protección de eritorbato de sodio (ES) y sin él en solución al 5% con 8.5 y 14 horas de permanencia en el proceso y rendimiento másico entre 99.45% y 98.5% respectivamente, que correspondió a los siguientes modelos de pérdida de sólido húmedo:Y = 454.66935e -0.2648339x r=0.965) y Y = 463.07976e-0.16167667x (r=0.978) respectivamente. El caroteno total en fruto fresco osciló entre 1114.9 y 1365.8 mg. g-1, y 222.2, 60.2 y 158.5 de a-caroteno, b-caroteno y luteína respectivamente El proceso de acondicionado de fruto de zapallo hasta materia seca estable con 12% de humedad, requiere secado con aire caliente (55°C durante nueve horas con flujo de aire de 10 m.s-1) en ausencia de brillo solar, para retener hasta 45% de carotenos totales y lograr materia prima idónea hasta con 66.8, 33.5 y 44.7 mg. g-1 de a-caroteno, b-caroteno y luteína respectivamente. Resumen en inglés The squash fruit provides provitamin A in form of alpha-carotene, beta-carotene and lutein that can be degraded when dehydrated to stabilize dry matter. The objective of the research was to analyze the carotene retention in response to the osmo dehydration conditioning process (OD) with pure molasses and hot air drying (HA) without sun exposure vs. partial sun exposure (S). The best stable dry matter yield corresponded to HA with and without sodium eritorbate protection ( (mas) SE) in 5% solution with 8.5 and 14 hours of permanence in the process and mass yield between 99.45% and 98.5% respectively, that corresponded to the following humid-solid loss models: Y = 454.66935e-0.2648339x (r=0.965) and Y = 463.07976e-0.16167667x (r=0.978) respectively. Total fresh fruit carotene oscillated between 1114.9 and 1365.8 mg gr-1, and 222.2, 60.2 and 157.5 mg gr-1 of alpha-carotene, beta-carotene and lutein respectively. The squash fruit conditioning process to a 12% stable dry matter moisture, requires hot air drying (55C for 9 hours with an air flow of 10 m.s-1) in absence of sun exposure, to retain up to 45% of total carotene and achieve enough raw material up to 66.8, 33.5 and 44.7 mg gr-1 of alpha-carotene, beta-carotene and lutein respectively.

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ESTUDIO DE LA VELOCIDAD DEL SECADO DE RENOVALES DE CANELO DRIMYS WINTERI/ WOOD DRYING RATE STUDY OF CANELO DRIMYS WINTERI REGROWTH

Pérez, Patricio; Ananías, Rubén A; Hernández, Gonzalo
2005-01-01

Resumen en español En este trabajo se estudia experimentalmente la velocidad del secado artificial a temperaturas convencionales de renovales de canelo Drimys winteri. El diseño experimental incluye los programas de secado y el espesor de la madera. Seis ensayos son realizados usando madera de 25 y 50 mm de espesor, en un horno convectivo de 0.3 m³. La madera para los ensayos experimentales proviene de bosques de renovales creciendo en la zona de Lanco (X Región, Chile). Los resultados m (mas) uestran que la velocidad del secado es limitada por la tendencia a los defectos del secado de los renovales de canelo. Las curvas de secado carecen de la etapa de velocidad de secado constante, la velocidad de secado máxima se encuentra en el rango de 1.72 x10-2 y 2.99x10-2 (%/h) y el contenido de humedad crítico varía entre 87 y 116 % Resumen en inglés This is an experimental study at conventional temperatures of the wood drying rate of canelo Drimys winteri regrowth. The experimental design include as a variables the drying schedule and the wood thickness. Six run are realized in 25 and 50 mm of wood thickness using a pilot drier with 0.3 m³ capacity. Canelo regrowth from Lanco (X Region, Chile) are utilized in this experiments. The results show that the wood drying rate is conditioned by the drying defects tendency o (mas) f canelo regrowth. Also the drying curves are not constant drying rate and they have a maximal drying rate between 1.72 x10-2 and 2.99x10-2 (%/h) and the critical moisture content are among 87 and 116 %

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SIMULACIÓN MATEMÁTICA DEL PROCESO DE SECADO DE LA GRACILARIA CHILENA (GRACILARIA CHILENSIS)/ MATHEMATICAL SIMULATION OF DRYING PROCESS OF CHILEAN GRACILARIA (GRACILARIA CHILENSIS)

Vega Gálvez, Antonio; Tello Ireland, Cristian; Lemus Mondaca, Roberto
2007-04-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo es estudiar y modelar la cinética de secado por aire caliente del alga Gracilaria (Gracilaria chilensis) utilizando un secador convectivo diseñado y construido en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de La Serena a cinco temperaturas de bulbo seco (30, 40, 50, 60 y 70ºC) y velocidad de aire de 2.0±0.2 m.s-1. Para el modelado matemático se utilizan tres modelos empíricos (Newton, Henderson-Pabis & Page). Durante el experimento se o (mas) bserva solamente el periodo de velocidad decreciente, por lo que se utiliza la ecuación de la segunda Ley de Fick para el cálculo de la difusividad efectiva de agua. El proceso de secado presenta humedades finales entre 0.096 g agua/g m.s y 0.061 g agua/g m.s para 30ºC y 70ºC, respectivamente. Tanto la difusividad como los parámetros cinéticos k1, k2 y k3 de los modelos propuestos presentan dependencia con la temperatura y al evaluarlos con la ecuación de Arrhenius se obtienen energías de activación de 39.92, 33.85, 33.49 y 33.83 kJ·mol-1, respectivamente. De acuerdo a los análisis estadísticos que se utilizan (r2, SSE, RMSE y X²), el modelo de Page muestra la mejor calidad de ajuste sobre los datos experimentales, otorgando así una buena herramienta para el modelado de la cinética de secado industrial de la Gracilaria chilensis y el cálculo del tiempo de secado a diferentes temperaturas, con el fin de alcanzar un contenido de humedad comercial aceptable internacionalmente Resumen en inglés The aim of this research is to study and to model the hot air drying kinetics of Gracialaria algae (Gracilaria chilensis), using a convective drier -designed and built at the Faculty of Engineering of Universidad de La Serena- at five dry bulb temperatures (30, 40, 50, 60 and 70ºC) and an air velocity of 2.0 ± 0.2 m.s-1. Three empirical models are used for the mathematic modeling (Newton, Henderson-Pabis & Page). During the experiment, only a falling rate period is obse (mas) rved, hence the Fick's second law equation is used to estimate the effective water diffusivity. The drying process shows final moisture contents between 0.096 g water/g d.b. and 0.061 g water/g d.b. for 30ºC and 70ºC, respectively. Both diffusivity and kinetic parameters k1, k2 and k3 of the proposed models show dependence on temperature, and when being evaluated by the Arrhenius equation, activation energies of 39.92, 33.85, 33.49 and 33.83 kJ·mol-1 are obtained, respectively. According to the statistical analyses used (r2, SSE, RMSE and X²), the Page model shows the best fit quality on experimental data, thus being considered an excellent tool for the kinetic modeling of industrial drying processing of Gracilaria chilensis and the estimation of drying time at different temperatures, in order to achieve a commercial moisture content to be acceptable abroad

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Ahorro de energía en el secado de plantas medicinales/ Energy saving in the medicinal plants drying

Rodríguez Ferradá, Carlos Alberto; Carballo Guerra, Caridad; Hechevarría Sosa, Isabel; Acosta de la Luz, Lérida
2005-04-01

Resumen en español Se realizó un estudio de secado de plantas medicinales con el empleo de un secador solar multipropósito ubicado en la Estación Experimental de Plantas Medicinales "Dr. Juan Tomás Roig" entre cuyas ventajas, según el fabricante, está el gasto energético mínimo, el 30 % de la energía total que se utiliza. Para los experimentos se seleccionaron aquellas especies que por su gran demanda se cultivan en mayores cantidades: flores de Calendula officinalis L. y de Matric (mas) aria recutita L., hojas de Plantago lanceolata L. y follaje de Parthenium hysterophorus L. Todo el material se recogió en areales silvestres de la citada estación. La investigación se desarrolló entre el 10 febrero y el 13 marzo de 2003, período obligado para realizarla pues por sus requerimientos estas especies se cultivan en la época invernal en Cuba. Paralelamente a la desecación en el equipo, se secaron muestras al aire y a la sombra, al sol directamente y en estufa de aire recirculado. Se determinó el tiempo de secado y el gasto energético, las características organolépticas, color y aroma, para evaluar la calidad de la droga seca y los índices farmacognósticos humedad, cenizas totales y principios activos que se compararon con los de las Normas Ramales establecidas en cada una de las especies estudiadas excepto en P. hysterophorus en que se utilizaron datos experimentales. Los resultados demostraron que con el empleo del secador solar multipropósito se obtiene una droga de alta calidad y se produce un ahorro energético considerable. Resumen en inglés A study of the medicinal plants drying was conducted by using an all-purpose solar drier located at "Dr. Juan Tomás Roig" Experimental Station of Medicinal Plants. According to the manufacturer, one of its advantages is the minimum energy consumption, 30 % of the total energy used. Those species that due to their great demand are the most cultivated were selected for the experiments: flowers of Calendula officinalis L. and of Matricaria recutita L., leaves of Plantago la (mas) nceolata and foliage of Parthenium hysterophorus L. All the material was collected in wild areas of the above mentioned station. The research was conducted from February 10th to March 13th, 2003, an obliged period, since according to their requirements, these species are cultivated during winter in Cuba. Parallel to the dessication in the equipment, samples were dried outdoors, in the shadow, directly in the sun and in a stove of recirculated air.The drying time, energy consumption, organoleptic characteristics, color and smell were determined to evaluate the quality of the dry drug and the pharmacognostic indexes of humidity, total ashes and active principles that were compared with the Branch Norms established in every of the studied species, excepting P. hysterophorus, where experimental data were used. The results showed that with the use of the all-purpose solar drier, a high quality drug is obtained and a considerable energy saving is possible.

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Desarrollo de un Simulador de Secado para Materiales Biológicos/ Development of a Simulation Model for Drying Biological Materials

Olivas-Vargas, R.; Gastélum-Franco, M.G.; Pérez-Hernández, A.; Talamás-Abbud, R.
2004-01-01

Resumen en español En este artículo, se proponen dos modelos para describir el proceso de secado y el deterioro que ocurre en el procesamiento de materiales biológicos, partiendo de datos experimentales. El estudio fue desarrollado utilizando chile jalapeño (Capsicum annuum L.) y manzana en rebanadas como materias primas. El deterioro fue evaluado mediante cambio en la capacidad de rehidratación en chile jalapeño y cambios en el color en manzana. El modelo de secado propuesto se utiliz (mas) ó con las ecuaciones clásicas usadas en esta operación unitaria para predecir el tiempo de proceso. Tomando estos modelos, se desarrolló un software de análisis y predicción de los balances de masa y energía, como una herramienta de utilidad en el escalamiento o diseño de sistemas de secado, así como el daño que el material va a sufrir. El software desarrollado tuvo un excelente desempeño en materiales que muestran poca dispersión de los datos experimentales Resumen en inglés Two models, based on experimental data, that describe the process of drying and the deterioration that occurs during the processing of biological materials, are proposed in this article. Jalapeño pepper (Capsicum annuum L.) and apple slices were used for generation of experimental data. Rehydration capability on jalapeño pepper and color changes on apple slices were used for measurement of deterioration. The proposed drying model was used with the classic equations this (mas) unit operation to predict the processing time. Based on these models, a computer program for the analysis and prediction of the mass and energy balances was developed as a useful tool in the scaling or design of the drying systems, as well as the damage that the material will suffer. The software developed showed an excellent performance when experimental data have low dispersion

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Estudio del Proceso Cinético del Secado de Cefalotórax de Camarón/ Study of the Kinetic Drying Process for Shrimp Cephalothorax

Honorato, G. C.; Oliveira, E. L.; de S. Alsina, O. L.; Magalhães, M. M. A.
2005-01-01

Resumen en español El objetivo del trabajo presentado aquí fue la evaluación de un modelo cinético que representa el secado del cefalotórax de camarón, en capa delgada. Se realizaron varios experimentos en secador de lecho fijo, con velocidad superficial media de aire variando entre 0.2 y 0.4 m/s y temperatura de 50 a 70º C. Las curvas de secado presentaron un periodo de calentamiento seguido de periodos de velocidad decreciente, y no se observó el periodo de velocidad constante. Deb (mas) ido a las características del material se consideró que en el periodo de velocidad decreciente la humedad se dirige hacia la superficie, predominantemente por difusión molecular a través del medio poroso. Por este motivo, el estudio cinético fue realizado por medio de un modelo difusional. La validez del modelo fue evaluada usando el coeficiente de correlación, el error Standard y el error absoluto medio porcentual como criterios estadísticos de ajuste, encontrándose que el modelo representa bien la cinética de secado estudiada Resumen en inglés The objective of this work was the evaluation of a kinetic model that represents the drying process of shrimp cephalothoraxes in thin layers. Various experiments were carried out in a fixed bed dryer with average surface air velocity varying from 0.2 to 0.4 m/s and temperature from 50 to 70º C. The drying-rate curves showed a period of initial adjustment followed by declining-rate periods; no constant-rate period was observed. Due to the characteristics of the raw materi (mas) al, it was considered that in the declining-rate period the moisture moved toward the surface mainly by molecular diffusion through the porous medium. Based on this, the kinetic study was carried out using a diffusion model. The validity of the model was evaluated using the correlation coefficient, the standard error, and the percentage of the average absolute error, finding that the kinetics of the drying method studied was well represented by the model employed

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Parámetros de Transferencia de Materia en el Secado de Frutas, sin Necesidad de Datos de Disminución de Volumen/ Mass Transfer Parameters in Fruit Drying, without using Shrinkage Data

Ferreira, Sebastião R; Costa, Antônio R. S
2010-01-01

Resumen en español Se desarrolló una metodología analítica para evaluar parámetros de transferencia de materia en el secado de frutas cilindricas, sin necesidad de conocer datos de disminución de volumen, pero admitiendo implícitamente disminución de su radio en el proceso R. Con el procedimiento se predice el coeficiente externo de transferencia de materia k m, la difusividad efectiva del agua en frutos De f, el número de Biot Bi y el radio promedio Rm durante el secado. Para proba (mas) r la metodología es necesario obtener datos de masa de agua en una fruta M A versus tiempo t, y sus dimensiones características en el comienzo del proceso. Los valores obtenidos de Bi, De f y k m se ajustan bien a otros encontrados en la literatura, calculados con un método numérico. La metodología desarrollada puede ser empleada para evaluar parámetros de secado con buena exactitud, pero sin necesidad de obtener datos experimentales de disminución de volumen Resumen en inglés An analytical methodology was developed to determine mass transfer parameters during cylindrical fruit drying, without the need for shrinkage data, but implicitly considering radius shrinkage R during the drying process. With the method one can simultaneously evalúate the external mass transfer coefficient k m, the effective water diffusivity in fruit De f, the Biot number Bi and the average radius Rm during drying. To test the methodology, experimental data of the water (mas) mass in fruit M A versus time t, and its characteristic dimensions at the start of process were needed. The valúes obtained for Bi, Def and kmwere in good agreement with valúes found in the literature, calculated by a numerical method. The proposed methodology can be used to estímate drying parameters with good accuracy without the need of shrinkage data

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Influencia del uso de aditivos sobre el rendimiento del proceso de secado por aspersión de extracto acuoso de Calendula officinalis L./ Influence of the use of drying coadjuvants on the yielding of the aspersion drying process of aqueous extract from Calendula officinalis L.

López Hernández, Orestes Darío; Muñoz Cernada, Adriana; Carmona Fernández, Rolando; Torres Amaro, Leonid; González Sanabria, Lidia
2006-04-01

Resumen en español Para la obtención en forma de polvo de extractos de plantas, se emplea el secado por aspersión para preservar los componentes naturales presentes en estos. El uso de aditivos inertes como almidón y maltodextrina favorecen la recuperación del producto ya que actúan como coadyuvantes del secado. Los extractos vegetales secos son altamente higroscópicos, inconveniente que disminuye con la presencia de aditivos y que se traduce, a su vez, en garantía de un mayor tiempo (mas) de vida del producto. Para realizar este trabajo se utilizó extracto acuoso de Calendula officinalis L. Se realizaron diferentes corridas en un secador de spray de laboratorio, con distintas concentraciones de maltodextrina y almidón soluble. Se estudió la influencia de la concentración de aditivo sobre la recuperación del producto a través del rendimiento. Se obtuvo el mayor rendimiento con 15 % de almidón soluble respecto a los sólidos totales del extracto. Se logró obtener un producto en forma de polvo mediante secado por aspersión con un rendimiento superior a 90 %, útil para ser utilizado como materia prima en la elaboración de medicamentos de origen natural. Resumen en inglés The aspersion drying is used to obtain plant extract powder in order to preserve the natural components present in them. The use of inert additives such as starch and maltodextrine favors the recovery of the product, since they act as drying coadjuvants. The dry vegetal extracts are highly hygroscopic, an inconvenient that decreases with the presence of additives, which guarantee a longer lifetime of the product. The aqueous extract of Calendula officinalis L. was used to (mas) do this work. Different runs were performed in a lab spray drier with different concentrations of maltodextrin and soluble starch. The influence of the concentration of the additive on the recovery of the product was studied by means of the yielding. The highest yielding was attained with 15 % of soluble starch in relation to the solid totals of the extract . A powder product was obtained by aspersion drying with a yielding over 90 % that makes it useful to be used as a raw material in the manufacturing of drugs of natural origin.

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MODELACIÓN FENOMENOLÓGICA DE LAS CURVAS DE SECADO POR ALTA TEMPERATURA DE PINO RADIATA/ PHENOMENOLOGICAL MODELING OF HIGH TEMPERATURE DRYING CURVES OF RADIATA PINE

SALINAS, Carlos; ANANIAS, Rubén; RUMINOT, Pamela
2008-01-01

Resumen en español Se realizaron experimentos a escala industrial tendiente a caracterizar el secado por alta temperatura del pino radiata (curvas de secado) y obtener parámetros físicos de fenómenos de transporte (coeficientes globales de convección de calor y masa) requeridos por los modelos matemáticos para la simulación fenomenológica del proceso de secado. Resultados de coeficientes de transporte y curvas de secado experimentales y simuladas fueron obtenidos. Se concluyó, que l (mas) a simulación del proceso de secado por alta temperatura del pino radiata puede ser realizada satisfactoriamente por modelos fenomenológicos basados en el coeficiente global de transferencia de masa. Los valores de dicho coeficiente para diversas condiciones de secado variaron entre 1 x 10-4 y 4.2x10-4 kg/m²s Resumen en inglés Experiments at industrial scale to show the high temperature wood drying of radiate pine were performed. After that, physical parameters of transport phenomena (global heat and mass transfer coefficients), required by the phenomenological mathematical models for the simulation of the drying process, were determined. Results of global heat transfer coefficients, experimental drying curves and simulated process were shown. It was concluded that the simulation of the drying (mas) process at high temperature of radiata pine can be satisfactorily carried out by phenomenological model based on the global mass transfer coefficient. The values of these coefficients were between 1x 10-4 and 4.2 x 10-4 kg/m²s

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Efecto de la Temperatura y del Flujo de Aire sobre el Proceso de Secado de Madera de Encino (Quercus Candicans Neé), Pretratada con Agua/ Effect of Temperature and Airflow on the Drying Process of Oak Wood (Quercus Candicans Neé), Pretreated with Water

Sandoval, S; Rodríguez, J; Méndez, L; Fuentes, M
2004-01-01

Resumen en español Con el propósito de estudiar y analizar el proceso de secado de madera dura, se realizaron experimentos en un túnel de secado con madera de encino rojo Quercus Candicans Neé obtenida de la Sierra Norte del Estado de Oaxaca (México). La madera a secar tenía un contenido de humedad inicial promedio de 62.93% y se aplicaron dos programas de secado: uno intenso a temperaturas entre 47 y 71ºC y otro suave a temperaturas entre 37 y 48ºC, ambos realizados a dos velocidade (mas) s de flujo de aire (1.073 m/s y 1.64 m/s). Treinta y dos tablas fueron pretratadas en agua fría antes de ser sometidas al secado. La calidad de la madera fue ponderada cuantificando el nivel de defectos (acanaladura, rajaduras, grietas, arqueadura, encorvadura y torcedura) generados por cada programa. Se encontró que el programa suave genera menor nivel de defectos Resumen en inglés To study and analyze the drying process of hardwood, experiments drying tunnel experiments of Red Oak wood (Quercus Candicans Neé) from the North Mountains (Sierra Norte) in Oaxaca State (Mexico), were performed. The wood to be treated had an average initial moisture content of 62.93% and two drying schedules were employed: an intense at temperatures between 47 and 71ºC and a mild one at temperatures between 37 and 48ºC, both schedules done at two airflows (1.073 m/s a (mas) nd 1.64 m/s). Thirty-two planks were pretreated with cool water before to be drying. The quality of wood was measurement quantifying the level of defects (warpage, splittings, checkings, kink, bow and crook) generated by each drying schedule. It was founded that the mild temperature schedule generates less defects

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Desarrollo y caracterización de micropartículas de ácido fólico formadas por secado por aspersión, utilizando goma arábiga y maltodextrina como materiales de pared/ Development and characterization of folic acid microparticles formed by spray-drying with gum arabic and maltodextrin

LOPERA C, Seneida M; GUZMÁN O, Cielo; CATAÑO R, Carlos; GALLARDO C, Cecilia
2009-01-01

Resumen en español El ácido fólico es una vitamina esencial, que participa en la biosíntesis de aminoácidos esenciales y en algunos procesos asociados al ADN. Es una vitamina con limitaciones en su estabilidad frente a factores como la luz, pH y oxígeno. Por esta razón se hace necesario desarrollar estrategias que permitan su estabilización sin afectar su actividad biológica. Así pues, se propone la obtención de micropartículas utilizando mezclas de goma arábiga y maltodextrina, (mas) con el método de secado por aspersión, que presenten características adecuadas para actuar como un reservorio del ácido fólico con potencialidades para su estabilización. En este estudio se obtienen micropartículas de ácido fólico utilizando cuatro mezclas diferentes de goma arábiga y maltodextrina, caracterizadas mediante los siguientes parámetros: distribución de tamaño de partícula, porcentaje de humedad, morfología, eficiencia de encapsulación y perfil de disolución. Los resultados de la caracterización muestran diferentes aspectos: la morfología de las micropartículas obtenidas por este método varía con la relación goma arábiga- maltodextrina, la eficiencia de encapsulación es elevada para los cuatro tipos de micropartículas estudiadas, la distribución de tamaño de partícula no cambia con la relación de los materiales de la pared y los perfiles de disolución muestran un porcentaje de disolución limitado, siendo el mejor el que corresponde a micropartículas con la relación goma arábiga- maltodextrina 70-30. La goma arábiga es efectiva para el atrapamiento del ácido fólico y cuando se mezcla con maltodextrina se mejoran las características de morfología, eficiencia y disolución de las micropartículas, lo cual sugiere que existe una mezcla óptima de los dos materiales de pared que optimizan las características de las micropartículas. Resumen en inglés The folic acid is an essential vitamin, it is involved in the essential aminoacids biosynthesis and some process associated to DNA. Folic acid undergoes degradation reactions when is exposed to light, acid or alkaline medium and oxygen atmosphere. For this reason it is necessary to develop strategies to improve its stability not affecting its biological activity. In this connection the obtaining of microparticles by spray drying, using arabic gum and maltodextrin blends i (mas) s proposed. The microparticles could act as a carrier of folic acid providing it protection. In this study, microparticles of folic acid were obtained using four different blends of arabic gum and maltodextrin. The particles size distribution, morphology, encapsulation efficiency and dissolution profile were assessed for the different types of microparticles. The results showed different aspects: the microparticles morphology changed with the ratio arabic gum - maltodextrine, the encapsulation efficiency was high for four types of studied microparticles, the particles size distribution did not change with the wall materials ratio, the dissolution profiles showed a limited dissolution percentage, and microparticles of arabic gum-maltodextrin 70-30 showed the best profile. The arabic gum favored the encapsulation of folic acid and when it is mixed with maltodextrin the morphology, encapsulation efficiency and dissolution improved. Probably there is an optimum ratio of two wall materials providing optimum properties to microparticles.

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Sistemas de lógica difusa en el proceso de secado de café en lecho fluidizado/ Fuzzy logic systems applied to fluidise bed coffee drying

López Fontal, Elkin Mauricio
2005-12-01

Resumen en español En el presente trabajo de investigación se experimenta con un sistema de secado de granos en lecho fluidizado. Se utiliza un prototipo en el cual se seca café utilizando varias temperaturas del aire de secado (López, 2002). Los resultados obtenidos muestran que el tiempo de secado varía entre 6 a 8 horas, el contenido de humedad final del grano presenta uniformidad y en prueba de tasa se obtiene un producto con características organolépticas de buena calidad. Como c (mas) omplemento a lo anterior y teniendo en cuenta el grado de incertidumbre de dicho proceso, mediante sistemas de lógica difusa se plantean en forma preliminar algunas posibles estrategias de control y automatización que presenta el proceso de secado de café en lecho fluidizado, relacionadas con: establecer el punto de fluidización de los granos húmedos, control de la velocidad superficial del aire, y usar al inicio del proceso de secado una temperatura de aire mayor de 50ºC. Resumen en inglés The present investigation deals with a system for coffee bean drying on a fluidised bed. A prototype was used in which coffee beans were dried using several drying temperatures. The results showed 6 to 8 hour drying periods. The coffee beans presented uniform final humidity content and the product presented good sensory characteristics. Complementing the foregoing and considering this process’ degree of uncertainty, fuzzy logic systems were used for establishing some pos (mas) sible preliminary control strategies for drying coffee beans on a fluidised bed related to establishing the point of fluidisation, controlling surface air speed and using air temperature greater than 50ºC at the start of the process.

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Determinación de los Coeficientes de Transferencia de Masa Energía para el Proceso de Secado de Textiles, en Función de la Densidad del Material/ Determination of the Coefficients of the Mass Transfer and of Energy for the Drying Process of Textile, in Function of the Density of the Material

Franceschi, Katiuska; Pérez, Sergio; Magarelli, Donato
2010-01-01

Resumen en español Se determinan los coeficientes de transferencia de materia y de energía presentes en el proceso de secado por contacto con una superficie caliente de textiles delgados. Se usaron cuatro textiles de diferentes densidades y datos experimentales del proceso de secado. Se determinaron los coeficientes para evaluar el comportamiento de cada tipo de material textil en función de la temperatura del secador cilindrico. Los materiales textiles presentan densidades entre 144 y 23 (mas) 0g/m², y el comportamiento de los coeficientes de transferencia con respecto a la temperatura del cilindro, tienen similitud para los textiles con densidad menor a 200g/m² presentando mayores valores del coeficiente de transferencia de energía y menores de transferencia de materia en comparación con los de mayor densidad Resumen en inglés The mass transfer coefficient and of energy coefficient by contact presents during the drying process of a thin textile were determined. Four textile material of different density and experimental data of the drying process were used. The coefficients were determined to evalúate the behavior of each type of textile material in function of the temperature of the cylindrical dryer. The textile materials present densities between 144 y 230g/m², and the behavior of the tran (mas) sfer coefficients with respect to the temperature of the cylinder is similar to that found for textile with density smaller than 200g/m² presented higher valúes of the heat transfer coefficients and lower valúes of the mass transfer coefficients, compared to the material of higher density

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SECAFÉ Parte I: modelamiento y simulación matemática en el secado mecánico de café pergamino/ SECAFÉ Part I: modeling and mathematical simulation in the mechanical drying of parchment coffee

Parra-Coronado, Alfonso; Roa-Mejía, Gonzalo; Oliveros-Tascón, Carlos E.
2008-08-01

Resumen en español Se implementó en lenguaje de programación Microsoft Visual Basic 6.0, dos programas de simulación matemática para el secado de café pergamino, tomando como base los modelos de Thompson y de la Universidad del Estado de Michigan (MSU), para lo cual se utilizaron los parámetros determinados en Cenicafé para la simulación matemática del secado de café pergamino. Los programas estiman el funcionamiento de cada uno de los secadores mecánicos de café existentes en C (mas) olombia. Se compararon los resultados obtenidos mediante simulación para cada uno de los secadores, con los resultados experimentales obtenidos en Cenicafé, concluyéndose que éstos predicen adecuadamente el secado del café pergamino. Con base en los buenos resultados de la evaluación de los programas, se implementó un único programa de simulación para el secado de café pergamino. Resumen en inglés A Microsoft Visual Basic 6.0 parchment coffee drying program was implemented. Two separate programs, based on the Thompson and Michigan State University (MSU) models, using Cenicafé coffee parameters, were successfully tested for the evaluation of the performance of all mechanical coffee dryers existing in Colombia. The results obtained by means of simulation for each one of the dryers were compared with the experimental results obtained in Cenicafé, resulting in the co (mas) nclusion that these suitably predict the drying of the coffee parchment. Based on the good results obtained, a unique simulation program was implemented for drying parchment coffee.

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Preparación de microesferas mediante secado por aspersión/ Preparation of microspheres through spray drying

López Hernández, Orestes Darío; Gómez Carril, Martha
2008-12-01

Resumen en español La industria farmacéutica moderna busca constantemente tecnologías para la obtención de transportadores de diferentes fármacos como citostáticos, antiinflamatorios, péptidos y hormonas, entre otros, que impliquen una reducción de su toxicidad y una liberación sostenida o controlada para lograr el efecto terapéutico con una sola dosis. Dentro de estas tecnologías se destaca el empleo de microesferas biodegradables de ácidos polilácticos como sistemas poliméric (mas) os matriciales de liberación controlada. En el presente trabajo se exponen aspectos relevantes relacionados con la tecnología de obtención de microesferas mediante secado por aspersión conocido también como Spray drying, el cual tiene como ventajas una alta eficiencia de encapsulación además de ser un método rápido, continuo, relativamente sencillo con respecto a otros existentes, y principalmente brinda la posibilidad de ser escalado hasta nivel de producción. Resumen en inglés The modern pharmaceutical Industry search constantly technologies for obtaining drugs targeting as antineoplasics, peptides and hormones, among other that imply a toxicity reduction, and sustained or controlled release to achieve the therapeutic effect with a single dose. These technologies employment of biodegradable microspheres of polylactic acids as matricial polymeric systems for controlled release. This work related aspects with the technology of microspheres obtain (mas) ing by Spray drying which has as advantages, a high encapsulation efficiency, continuous method, relatively simple it offers the possibility of being scale up until production level.

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EVALUACIÓN TÉCNICA DE LA DURABILIDAD DE PALILLOS SEPARADORES EN EL PROCESO DE SECADO EN CÁMARA DE PINUS RADIATA D. DON/ TECHNICAL EVALUATION OF THE DURABILITY OF STICKERS IN THE KILN DRYING PROCESS OF PINUS RADIATA D. DON

AGUILERA, ALFREDO; INZUNZA, LUIS; SAFFIRIO, ITALO
2007-01-01

Resumen en español Con el propósito de analizar la durabilidad de los distintos tipos de separadores para el proceso de secado, se selecciona una muestra de palillos según el tipo de corte utilizado ya sean estos radiales o tangenciales. Se evaluó el comportamiento de estos palillos sometidos a cargas y se observó su durabilidad, considerando su rendimiento según tipo de corte y defectos por tipo de separador y posición dentro de las cámaras de secado. Se observó que la posición de (mas) los castillos no es determinante en la pérdida de separadores, lo que sí es un factor importante es la presencia de defectos y el tipo de desempalillado. Se determinó que el corte tangencial sin defectos es el separador que mejores rendimientos obtuvo en contraposición el corte radial fue el que obtuvo un rendimiento inferior Resumen en inglés In order to analyze the durability of the different types of stickers used in the kiln dry process, a sample of sticks was studied by type of cut, radial or tangential. The behavior of these sticks submissive to loads was evaluated and its durability was observed, considering its yield according to type of cut and defects by type of sticks and position within the kiln drying. It was observed that the position of the stacked lumber is not determining in the loss of sticks, (mas) the presence of defects and the unstacking system was the most important factor. It was determined that sticker with tangential cut without defects gives better yields, and poorest the radial cut

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DETERMINACION COEFICIENTE CONVECTIVO DE MATERIA EN EL SECADO DE SÓLIDOS/ MATHEMATICAL CORRELATION TO GET MASS TRANSFER COEFFICIENT IN SOLIDS DRYING

Sanchez Arriagada, Reinaldo
2007-01-01

Resumen en español Una correlación matemática para determinar el coeficiente convectivo de materia durante la evaporación de agua desde la superficie húmeda, fue desarrollada para su aplicación con aire húmedo con bajas diferencias sicrométricas y temperaturas del aire sobre los 60°C. La teoría clásica para determinar coeficientes convectivos de calor y de materia, a través de parámetros adimensionales y de las analogías fenomenológicas difusivas, tienen validez sólo para air (mas) e seco. En el secado de sólidos, donde se requiere controlar las tasas de secado para evitar un daño físico en el producto, se impone la necesidad de operar con temperaturas bulbo húmedo por sobre los 40°C o diferencias sicrométricas moderadas. En esos rangos, las expresiones que relacionan los coeficientes convectivos de calor y materia, presentan errores que varían entre 26% y 113% para temperatura de bulbo húmedo entre 30°C y 70°C con diferencia sicrométrica de 10°C. La expresión formulada para esta aplicación, se plantea como una función de: el coeficiente convectivo de transferencia de calor, la temperatura bulbo húmedo y la diferencia sicrométrica. Los resultados obtenidos permiten establecer que, para las condiciones extremas de temperatura de bulbo húmedo y diferencia sicrométrica antes señalada el error se sitúa entre -1.4% a 2.14%, respecto del obtenido a partir de la metodología clásica La correlación obtenida es de forma polinomial, de fácil operación y viable de ser incorporada a cualquier modelo de simulación para la predicción de la dinámica del secado Resumen en inglés A mathematical correlation to determine the mass coefficient, during the evaporation of water from a wet surface, was developed for their application in wet air with low psychometric differential and with air temperature above 60°C. The classic theory that has been used in order to get heat and mass convective coefficients, through non-dimensional parameters and phenomenological analogies, turns out to be valid only for dry air. In the particular case of solids drying, w (mas) here operation requires to be performed under controlled drying rates, in order to prevent physical damage from affecting the product, is necessary to operate on a wet bulb temperature above 40ºC or at moderate psychometric differential. When we work under those ranges of temperature, the expressions that relate heat and mass convective coefficients show errors between 26% and 113% for wet temperature between 30°C and 70°C and psychometric difference of 30°C The expression that has been given for this application is stated as a function of the following: heat transfer coefficient, wet bulb temperature, and psychometric differential. The obtained results allow to settle down that, for the extreme conditions of wet bulb temperature and psychometric differences assigned before, the error is located among -1.4% to 2.14%, regarding the obtained through the classic methodology. The obtained correlation has polynomial form, of easy operation and viable of being incorporate to any simulation pattern for the prediction of the dynamics of the drying

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Efecto de Aplicar Diferentes Niveles de Vacío en Dos Períodos de Secado en un Lecho Fluidizado/ Effect of Applying Different Vacuum Levels in Two Drying Periods in a Fluidized Bed

Kozanoglu, B.; Welti, J.; Mancebo, M.; Martínez, F.
2004-01-01

Resumen en español Se realizó una serie de experimentos de secado en un lecho fluidizado al vacío, empleando presiones de operación variable, de modo que la combinación de efectos de disminución en la capacidad de transporte del medio exterior y el crecimiento de la difusividad interna resulta a favor del proceso de secado. Se usaron dos sólidos con estructuras diferentes, partículas porosas de silica gel y partículas compactas de lenteja. En cada período de secado se emplearon dis (mas) tintas presiones de operación al vacío. Para el caso del proceso de secado de silica gel se observó que al incrementar la presión de operación en el período de secado de velocidad decreciente, proporciona como resultado una humedad final menor de partícula. Se concluyó que en el período de velocidad decreciente de secado la resistencia interior domina el proceso, mientras la capacidad de transporte del medio exterior también adquiere importancia Resumen en inglés A series of vacuum-fluidized bed drying experiments was carried out, employing variable operating pressures such that, the combination of the effects of decrease in the transport capacity of the exterior medium and the enhancement of the internal diffusivity results in favor of the drying process. Two solids with different structures were used, including porous silica gel particles and compact lentil particles. In these experiments, different vacuum operating pressures we (mas) re employed for each drying rate period. It was observed that in the case of the drying process for porous silica gel particles, increasing the operating pressure during the decreasing drying rate period results in a higher drying rate. It is concluded that the interior resistances dominate the process in the decreasing drying rate period, where the transport capacity of the outside medium also gains importance

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Transmisión de Calor y Materia con Reducción de Volumen Durante el Secado de Ladrillos de Cerámica/ Heat and Mass Transfer with Shrinkage During the Drying of Ceramic Bricks

Nascimento, José J. S; de Lima, Antonio G. B; Teruel, Barbara J; Belo, Francisco A
2006-01-01

Resumen en español Se presenta un modelo matemático tridimensional transitorio aplicado al fenómeno de difusión de calor y materia con reducción de volumen en el interior de sólidos paralelepípedos. El modelo se ha aplicado al proceso de secado de ladrillos cerámicos. Se usó el método de los volúmenes finitos considerando propiedades térmicas y mecánicas constantes y una condición de contorno convectiva en la superficie del material. El modelo fue utilizado para estudiar el pro (mas) ceso de secado de un ladrillo de cerámica a temperaturas de 60 y 80ºC y en con humedades relativas del aire de 10,07 y 4,66%. Los resultados numéricos de contenido de humedad, temperatura y reducción de volumen, fueron comparados con datos experimentales para determinar los coeficientes de transporte. Se pudo concluir que: el fenómeno de reducción de volumen tiene dos periodos y afecta considerablemente la velocidad de secado del sólido, así como la distribución del contenido de humedad en el interior del mismo Resumen en inglés A three-dimensional, transitional mathematical model is presented, as applied to the phenomenon of diffusion of heat and material which results in the reduction of volume in the interiors of parallelepiped solids. The model has been applied to the drying process of ceramic bricks. The method of finite volumes was employed, considering constant thermal and mechanical properties and surrounding convective conditions over the surface of the material. The model was used to st (mas) udy the process of drying of a ceramic brick at temperatures of 60° and 80°C with relative humidities of surrounding air of 10.07 and 4.66% . The numerical results of moisture content, temperature, and reduction in volume were compared with experimental data to determine the transport coefficients. It can be concluded that the phenomenon of reduction in volume occurs over two periods and considerably affects the drying of the solid, as well as the distribution of the moisture content within the interior of the solid

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CONDICIONANTES DE LAS GRIETAS INTERNAS DENTRO DE LOS ANILLOS DURANTE EL SECADO DE PINO RADIATA/ SOME FACTORS AFFECTING THE WHITING-RING INTERNAL CHECKING DURING DRYING OF RADIATA PINE

VERA SEPULVEDA, José; ANANIAS, Rubén A; DIAZ-VAZ, Juan E
2007-01-01

Resumen en español Se estudian las grietas internas dentro de los anillos de madera inicial durante el secado industrial del pino radiata. Se determina el porcentaje de las grietas internas y se analizan algunos factores condicionantes de las grietas internas durante el secado industrial a temperaturas convencionales. Los ensayos de secado a temperaturas convencionales son realizados en un horno convectivo de 150 m³ de capacidad, operando en una planta industrial de la Octava Región (Chil (mas) e). El diseño experimental incluye como factores variables, el sitio de procedencia de la madera (arcilla, arena), el tipo de madera (central, lateral y transición) y el tipo de corte (radial, tangencial y mixto). Los resultados indican que el porcentaje de grietas internas varía entre 1 y 18 % y que el sitio de procedencia de la madera y el tipo de madera condicionan significativamente el porcentaje de grietas internas durante el secado industrial a temperaturas convencionales del pino radiata Resumen en inglés The internal checking during the industrial drying of radiata pine is studied. The percentage of internal checking is determined and some factors influencing the internal checking are analyzed during the industrial drying at conventional temperatures. The runs are made in a 150 m³ capacity dry kiln in an industrial plant of the Eighth Region (Chile). The experimental design includes as variables, the origin site of the wood (clay, sand), the wood localization (central-wo (mas) od, lateral-wood and transition-wood) and the type of cut (radial, tangential and mixed). The results indicate that the percentage of internal checking varies between 1 and 18% and that the origin site of the wood and the wood localization significantly condition the percentage of internal checking during the radiata pine industrial drying at conventional temperatures

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Inhibición del Oscurecimiento con Mucílago de Nopal (Opuntia ficus indica) en el Secado se Plátano Roatán/ Inhibition the Darkening with Cactus Mucilage (Opuntia ficus indica) during Drying of Banana Roatán

Aquino, Laura V; Rodríguez, Juan; Méndez, Lilia L; Torres, Kenia F
2009-01-01

Resumen en español El objetivo de este estudio fue inhibir el oscurecimiento durante el deshidratado de plátano Roatán (Musa cavendish), usando una solución de mucílago de nopal (Opuntia ficus indica) combinado con diferentes concentraciones de acido cítrico y bisulfito de sodio. El tratamiento se aplicó siguiendo un diseño experimental 2³, siendo los factores y niveles: pre-tratamiento (mucílago-acido cítrico-bisulfito de sodio) y concentración (alta y baja). Para el secado se u (mas) saron cortes transversales de plátano de un espesor de 5 mm; una temperatura de 50 °C y una velocidad de aire de 2 ms-1. Se midió el color antes y después del secado y se consideró como variable respuesta. La combinación de mucílago con ácido cítrico y bisulfito de sodio a altas concentraciones tuvo un efecto sinérgico que favorece en la disminución del oscurecimiento del plátano durante el secado. El mucílago formó una cubierta protectora en la superficie que proporcionó brillo al material deshidratado Resumen en inglés The object of this study was inhibiting the browning process during the drying of banana Roatán (Musa Cavendish) using a solution of cactus mucilage (Opuntia ficus indica) blend with different concentrations of citric acid and sodium bisulphite. The treatment was applied following an experimental design 2³, using the following factors and levels: pre-treatment (mucilage, citric acid, sodium bisulphate) and concentration (high and low). For the drying cross sections of b (mas) anana with thickness of 5 mm, temperature of 50 °C and air velocity of 2 ms-1 were used. Color before and after drying was determined and was consider as the response variable. The combination of mucilage, citric acid and sodium bisulphite at high concentrations had a synergic effect that diminished the browning of bananas during drying. The mucilage formed an edible coating in the surface that gives shine to the dried material

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Parámetros de Transferencia de Materia en el Secado de Frutas/ Mass Transfer Parameters in Fruit Drying

Ferreira, Sebastião R; Costa, Antônio R. S
2009-01-01

Resumen en español Se desarrolló un modelo analítico para obtención de parámetros de transferencia de materia en el secado de frutas. El modelo considera la disminución del radio de las frutas durante el proceso de secado. Con el modelo matemático se predice simultánemente el coeficiente externo de transferencia de materia k m y la difusividad de agua en los frutos D AB. Para probar el modelo se obtuvo en forma expermental datos de masa de agua M A en la fruta versus el tiempo de sec (mas) ado t, además del radio inicial R0 y el radio al final del proceso Rf. Los valores obtenidos de D AB y k m son del mismo orden de magnitud de los calculados por un método numérico de la literatura. La metodología desarrollada, considerando disminución de volumen, puede ser empleada para evaluar parámetros de secado con exactitud razonable para cálculos en ingeniería Resumen en inglés An analytical model was developed to determine mass transfer parameters during fruit drying. The model considers radius shrinkage during the drying process. With the mathematical model the external mass transfer coefficient k m and the water diffusivity D AB can be simultaneously evaluated. To test the model, experimental data of water mass M A versus drying time t, and the initial radius R0 and the radius at the end of the process Rf were determined. The values obtained (mas) for D AB and k m were of the same order of magnitude as those calculated by a numerical method from the literature. The proposed methodology, that considers volume shrinkage, can be used to estimate drying parameters with acceptable accuracy for engineering calculations

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Eliminación de bacterias patógenas en lodos residuales durante el secado solar/ Removal of patogenic bacteria in wastewater sludge during solar drying

COTA-ESPERICUETA, Alma Delia; PONCE-CORRAL, Carlos
2008-11-01

Resumen en español La presente investigación describe el desempeño de un secador solar con respecto a la eliminación de bacterias patógenas contenidas en lodos fisicoquímicos provenientes de la principal Planta de Tratamiento de Aguas Residuales de Ciudad Juárez. El dispositivo solar fue propuesto como una alternativa técnica factible para la reducción de volumen de las 135 ton de lodos generadas por día en esta planta. El prototipo experimental tipo invernadero estuvo constituido (mas) por un área de captación de 4.5 m² y un lecho de secado de 1 m³, además de los sistemas de ventilación, extracción y adquisición de datos. El funcionamiento automático del dispositivo estuvo regulado por las diferencias entre las condiciones internas y externas de las variables de temperatura y humedad. Además, se midieron la radiación solar, el pH y la humedad del lodo. La efectividad del secador fue determinada en términos térmicos y microbiológicos. La pérdida de agua en el lodo durante el tratamiento fue el indicativo de la efectividad térmica. La depuración microbiológica fue cuantificada a diferentes tiempos de residencia, mediante los indicadores de contaminación: coliformes fecales y Salmonella spp. La cuantificación de ambas bacterias se realizó a través de la técnica microbiológica de tubos de fermentación múltiple expuesta en la Norma Oficial Mexicana NOM-004-SEMARNAT-2002. Los resultados térmicos asociados al contenido de agua en el lodo mostraron un decaimiento exponencial hasta lograr el 99 % de reducción de la misma. En lo referente a la efectividad microbiológica, existió dependencia del contenido de las bacterias indicadoras con la cantidad de agua presente en lodo. Para la remoción del 92 % de agua, se verificó la eliminación de coliformes fecales desde 3.8x10(6) hasta 1.6 NMP por gramo de lodo seco y para Salmonella spp. dicha reducción fue desde 1.5x10(13) hasta 1.9x10³ NMP por gramo de lodo seco. Resumen en inglés This paper describes the performance of a solar dryer capable of bacterial pathogen removal from the physicochemical sludge of the main wastewater treatment plant for Ciudad Juárez, México. The solar setup was proposed as an alternative solution, technically feasible, for reducing the volume of the 135 tons of sludge produced per day in this plant. The experimental-greenhouse prototype has a 4.5 m² collection area, a 1 m³-drying bed, and automatic systems for ventilat (mas) ion, extraction, and data acquisition. The automatic operation was controlled by temperature and humidity differences between internal and external conditions. Global solar radiation, pH and water content of the sludge were monitored. The overall effectiveness of the solar dryer was determined by assessing thermal and microbiological performance. Water content in sludge during the process was used as an indicator of thermal effectiveness. The microbiological elimination was quantified at different residence times considering two contamination indicators: faecal coliforms and Salmonella spp. Quantification of the pathogenic microorganisms was carried out by the multiple-tube fermentation technique presented in the Mexican regulation NOM-004-SEMARNAT-2002. The thermal results related to the water content showed an exponential decay that achieved up to a 99 % reduction. Regarding microbiological removal effectiveness, there was a strong dependence between the number of bacteria present and the water content in the sludge. As a consequence, with the removal of 92 % of water, it was verified that the elimination of faecal coliforms fell from 3.8x10(6) to 1.6 MPN per gram of dried sludge; and for Salmonella spp. the reduction was from 1.5x10(13) to 1.9x10³ MPN per gram of dried sludge.

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ESTABLECIMIENTO DE CONDICIONES DE LA MEZCLA DE PULPA DE BANANO (Musa paradisiaca L.) PARA SOMETER A SECADO POR ASPERSIÓN/ ESTABLISHING OF THE CONDITIONS OF THE BLEND OF PULP WITH BANANA (Musa paradisiaca L.) TO SUBMIT SPRAY DRYNG

LÓPEZ M, Beatríz E; CARVAJAL de P, Luz M; MILLÁN C, Leónidas de J
2009-09-01

Resumen en español El secado por aspersión es uno de los métodos más empleados para deshidratar alimentos y prolongar su vida útil. En este trabajo se pretende determinar las cantidades óptimas de maltodextrina y goma acacia a utilizar para maximizar °Brix y minimizar la viscosidad en pulpa de banano para su posterior secado por aspersión. La maltodextrina tiene un efecto significativo en los °Brix y la viscosidad, pero a esta última también la afecta la interacción entre maltode (mas) xtrina y goma acacia. Es necesario encontrar un equilibrio entre el máximo de °Brix y una mínima viscosidad, pues una viscosidad baja permite una mejor fluidez de la mezcla en el sistema de atomización (disco o difusor), y una alta concentración de sólidos totales incrementa el rendimiento del producto final. La combinación que genera la mejor respuesta es 39,95 g maltodextrina con 3,29 g de goma arábiga. Con esta combinación de tratamientos se encuentra el punto donde los °Brix son máximos y la viscosidad es mínima, equivalentes a 46,44 °Brix y 634,59 cP, respectivamente. Resumen en inglés Spray-drying is one of the methods used to dehydrate foods and prolong their life. This study aims to determine the optimum amounts of maltodextrin and rubber acacia to maximize °Brix and minimize the viscosity in banana pulp for later spray drying. The maltodextrin has a significant effect for both, the content °Brix as viscosity, but the latter also affects the interaction between maltodextrin and rubber acacia. It is necessary to find a balance between the maximum ° (mas) Brix and minimum viscosity for the drying process. Low viscosity allows a better flow of the mixture in the spray system (disk or diffusion) and a high concentration of solids totals increases the performance of the final product. The combination of treatments generating the better answer is above 39.95 g maltodextrin with 3.29 g rubber acacia. This combination of treatments is the point where oBrix are maximum and viscosity is minimum, finding a value of 46.44 °Brix and 634.59 cP respectively.

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APRECIACIÓN CUANTITATIVA DEL COLOR DE LA MADERA POR COLORIMETRÍA: PARTE 2: MEDICIONES DE LOS CAMBIOS DE COLOR EN PINO RADIATA (PINUS RADIATA) SECADO BAJO UN PROGRAMA CONVENCIONAL ACELERADO/ AESTHETICS APPRECIATION OF WOOD COLOUR AND PATTERNS BY COLORIMETRY: PART 2. MEASUREMENTS OF KILN DRYING DISCOLORATION IN RADIATA PINE

Ananías, Rubén A; Sarzosa, Rodrigo; Janin, Gèrard; Bluskova, Genka; Goncalez, Joaquim
2003-01-01

Resumen en español En la primera parte de este trabajo se presentaron las bases teóricas en las que se sustenta la medición cuantitativa y objetiva del color de un material. En base al sistema CIELab, se cuantifican los cambios de color de la madera de pino radiata Pinus radiata observados durante el secado industrial bajo un programa convencional acelerado. Los resultados confirman que las mediciones cuantitativas del color en la superficie de la madera permiten detectar la presencia de (mas) los cambios de color productos del secado por debajo de la superficie hasta una profundidad de 3 mm. Tales cambios de color son influenciados por la heterogeneidad de los anillos de crecimiento: relación madera inicial/madera final y el ancho de anillos. Además permiten adaptar el programa de secado de acuerdo al nivel de intensidad de la coloración permitida Resumen en inglés On the first part of this work the colorimetry theory for the CIELAB system was presented. In this paper the drying discoloration of radiata pine Pinus radiata at accelerated temperature was measured quantitatively and objectively. The results showed that the kiln brown drying would be detected until 3 mm below the surface by colorimetry and that this parameters values were influenced by the heterogeneity of the annual ring: earlywood/latewood relation and annual ring wid (mas) th. Also this measurements of the wood colour changes can allow to adjust the drying schedule in according to the coloration intensity allowed

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Evaluación de diferentes tipos de deshidratación de raíz y follaje de yuca amarga (Manihot esculenta) sobre su composición química/ Effect of different types of root and leaf dehydration of bitter cassava (Manihot esculenta) on its chemical composition

Quiñónez, Rafael; González, Carlos; Polanco, Delia; Perdomo, Brunilda; Araque, Humberto
2007-01-01

Resumen en español El estudio se realizó con el objetivo de determinar el impacto de distintos tipos de secado de yuca amarga (Manihot esculenta) sobre la composición química de la raíz y follaje. Se utilizaron los siguientes tratamientos: T1: Patio de secado (PS); T2: Cuarto de secado con techo de vidrio (CS); T3: Estufa (E) y T4: Túnel de secado (TS). Se realizaron análisis bromatológicos del material, así como la concentración de ácido cianhídrico (HCN total y libre) y del con (mas) tenido de cianuro total y libre. En la raíz, la MS, la cantidad total de almidón y de azúcares reductores no se afectaron (P>0,05); mientras que el porcentaje de azúcares totales aumentó a medida que es mayor la temperatura de secado en TS y E (8,56 y 7,29, respectivamente), con diferencias (P Resumen en inglés The aim of this study was to determine the impact of the type of drying treatment of roots and leaves of bitter cassava (Manihot esculenta), on its chemical composition. The treatments were: T1: yard drying (PS); T2: drying on room with glass roof (CS); T3: Stove (E) and T4: on drying tunnel (TS). Chemical analyses and hydrocyanic acid (HCN, free and total) concentration were determined. In the roots, MS, the total quantity of starch and of sugars reducers were not affect (mas) ed (P>0.05); while the percentage of total sugars increased with the drying temperature in TS and E (8.56 and 7.29, respectively), with differences (P

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2003-07-01

Resumen en español El brócoli es un cultivo que presenta una composición nutricional ventajosa en lo que respecta a proteínas, fibra y ceniza. El coliflor es una fuente de fibra rica en polisacáridos pectínicos. Los vegetales anteriormente citados, al ser deshidratados, su contenido en fibra aumenta considerablemente, de allí su importancia en aplicar este tipo de tecnología. Con la finalidad de conocer las características del proceso de secado en estos vegetales, se construyeron la (mas) s curvas de secado a diferentes temperaturas de bulbo seco (60, 70 y 80°C) utilizando un deshidratador de bandeja. La humedad en estado fresco del brócoli y coliflor fueron de 92,11 y 92,2%, respectivamente. La humedad de equilibrio mas baja fue de 4,3% y 5,4% en las harinas obtenidas del brócoli y coliflor a la temperatura de 80°C, equivalentes a una reducción de humedad del 85 y 86%, respectivamente. Los resultados indican que a medida que la temperatura de secado aumenta, mayor es el descenso de la humedad del sólido, mayor la velocidad de secado en el periodo antecrítico y mas bajo es el tiempo de secado. En ambos vegetales, la zona de velocidad constante fue observado claramente a 60 y 70°C, no presentándose a la temperatura de 80°C. La humedad de equilibrio fue alcanzada a las dos horas de secado, con excepción del brócoli deshidratado a 60°C, el cual fue a la tercera hora. Resumen en inglés Broccoli is a crop that has an advantageous nutritional composition with respect to proteins, fiber and ash. Cauliflower is a fiber source rich in pectic polysaccharides. When the above mentioned vegetables are dehydrated, their fiber content increases significantly which explains the importance of applying this kind of technology. For the purpose of determining the drying processes in these vegetables, the drying curves at several dry bulb temperature (60, 70 and 80°C) (mas) were constructed, using a tray (cabinet) dryer. The moisture in fresh broccoli and cauliflower was 92,11 and 92,2%, respectively. The lowest equilibrium moisture content were 4,3% and 5,4 % in flours obtained from broccoli and cauliflower at 80°C, and were equal to moisture reduction of 85 and 86%, respectively. The results indicate that when the drying temperature is higher, the moisture decrease in the solid is greater; the drying rate in the pre-critical period is greater and the drying time is shorter. The constant-rate zone in both vegetables was clear at 60 and 70°C and not at 80°C. The equilibrium humidity level was reached after two hours of drying, with the exception of broccoli dehydrated at 60°C, in which case it was reached at the third hour.

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DESARROLLO DE UN SECADOR A GAS PARA MADERAS DE BAJA PERMEABILIDAD Y PEQUEÑAS PRODUCCIONES MENSUALES/ DEVELOPMENT OF A GAS DRYER FOR LOW PERMEABILITY AND LOW MONTHLY YIELD WOOD

Sanchez Arriagada, Reinaldo
2003-01-01

Resumen en español Se desarrolla un secador para maderas que utiliza gas licuado como fuente de energía térmica. Este equipo consideró la utilización de un ciclo de secado específico a partir de la combustión directa del gas y su posterior dilución con aire, previo a ser inyectado al proceso de secado en el interior de la cámara. Esta tecnología es una opción real en el segmento de la industria del mueble que presenta consumos mensuales de madera inferiores a 50 m³ y utiliza espe (mas) cies de alto valor comercial, de secado lento y con ciclos cercano a los 30 días. El gas licuado constituye una alternativa cuando el mayor costo de operación por concepto del combustible, se compensa con la reducción de los costos fijo que implica la incorporación operadores calificados para el funcionamiento de la caldera. El estudio se realiza a partir de una evaluación comparativa de los costos de combustible y de los costos totales, entre el equipo de secado propuesto y un secador convencional, en función de programas de secado aplicados a maderas de alta y baja permeabilidad, para una misma producción de madera mensual. Mediante financiamiento privado y subsidio estatal fue posible construir un secador de 12m³ de capacidad de madera. Resultados preliminares indican que; para producciones de secado mensual inferiores a 120 m³, el secador a gas es de mayor rentabilidad y constituye una alternativa real para tales propósitos Resumen en inglés A timber dryer using liquefied gas as thermal power source has been developed. This piece of equipment was thought to include the use of a specific drying cycle from gas direct burning and its further dilution with air, prior to being injected to the drying process inside the kiln. This technology is a real option for the furniture parts and pieces industry requiring wood monthly consumption lower than 50m³, and in turn, it uses high commercial value species, featuring s (mas) low drying and cycles that get close to 30 days. Liquefied gas makes up a real alternative in those cases where operation greater cost regarding fuel compensates fixed costs that derive from having qualified operators for the boiler operation. This research study has been developed by doing a comparative evaluation of fuel costs and total costs in the case of both the suggested drying process and the conventional dryer, with respect to drying schedule that have been applied to high and low permeability woods, for same monthly wood yield. It has been possible to manufacture a 12 m³ capacity dryer through private funds financing and governmental subsidy. Preliminary outcomes state that for monthly drying yields lower than 120m³ the gas-based dryer turns out to be more profitable and has become a real option for such purposes

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Variaciones del contenido de humedad por efecto de congelado a temperaturas de criogenia/ Variations in water content due to freezing at cryogenic temperatures

Méndez-Lagunas, L.L.; Rodríguez-Ramírez, J.; García-Cortes, M. Y.
2008-08-01

Resumen en español Las variaciones de contenido de humedad por efecto del congelamiento a temperaturas de criogenia fueron evaluadas en el transcurso de una cinética de secado de ajo. Las condiciones de secado fueron temperaturas constantes de 40°C, 50°C y 60°C con un flujo de aire de 1.8 m/s. Las muestras frescas, secas y en el transcurso de secado fueron congeladas con nitrógeno líquido antes de la determinación de contenido de humedad. Como referencia, muestras no congeladas fuero (mas) n monitoreadas al mismo tiempo. Durante las cinéticas de secado, las muestras sometidas a congelamiento por criogenia varían entre 0 y 70% en su contenido de humedad en relación a las no tratadas con criogenia. Estos valores contrastan con los encontrados en muestras completamente secas o totalmente frescas que fue de 0.55 y 1.17 % respectivamente. Los resultados sugieren que los diversos fenómenos que ocurren durante el congelamiento a temperaturas de criogenia, dependen principalmente del contenido de humedad del material antes de someterse a este proceso. Estas variaciones son muy importantes si se realizan correcciones de la humedad base seca de determinaciones fisicoquímicas en el transcurso de procesos de conservación (ej. secado) pero afectan poco cuando estas correcciones se efectúan en determinaciones sobre muestras frescas o totalmente secas. Resumen en inglés Variations in water content owing to freezing at cryogenic temperatures were evaluated in the kinetic drying process of garlic. The drying conditions were constant temperatures of 40°C, 50°C and 60°C with an airflow of 1.8m/s. Samples of garlic that were fresh, dry, and in the process of drying were frozen in liquid nitrogen before determining their water content. As a reference, samples that were not frozen were monitored at the same time. During the kinetic drying, t (mas) he samples subjected to cryogenic freezing varied from 0 to 70% in water content compared to those not cryogenically treated. These resultants contrast with those found in wholly dried or wholly fresh samples, which showed a difference of 0.55 and 1.17% respectively. The results suggest that the diverse phenomena which occur during freezing at cryogenic temperatures depend principally on the water content of the material before it is subjected to this process. These variations are highly important if correcting this difference in the dry base water content of physical chemical tests in the process of preservation (e.g. drying), but have little effect when these changes are made in tests with fresh or wholly dried samples.

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Escalado por modelación en la producción farmacéutica

Lemus Rodríguez, Zoe; Rodríguez Carbonell, Aimée; Vistel Vigo, Marlen; Chong Quesada, Amaury
1998-04-01

Resumen en español Se estudia el escalado de los procesos de mezclado y secado según el flujo tecnológico instalado en un laboratorio de producción farmacéutica, haciendo uso del principio de semejanza (rigurosa para el mezclado y extrapolada para el secado), fundamento de la teoría de los modelos. A partir de las metodologías aplicadas, se obtienen ecuaciones de escala convenientemente validadas, que permiten predecir a partir del laboratorio el comportamiento de los procesos considerados. Resumen en inglés The scale-up of the mixing and drying processes in studies according to the technological flow installed in a pharmaceutical production laboratory, making use of the resemblance principle (rigorous for mixing and extrapolated for drying), which is the basis of the theory of models. Conveniently validated scale ecuations are obtained from the applied methodologies, allowing to predict, starting from the laboratory, the behaviour of the processes under consideration.

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Transporte de Materia con Reducción de Volumen en el Interior de Sólidos Paralelepípedos/ Mass Transport with Shrinkage Inside Parallelepiped Solids

Nascimento, J. J. S; Mederos, B. J. T.; Belo, F. A.; de Lima, A. G. B.
2005-01-01

Resumen en español Se describe un modelo matemático tridimensional transitorio aplicado al fenómeno de difusión de agua en el interior de sólidos paralelepípedos. Se utilizó el método de los volúmenes finitos considerando propiedades térmica y mecánicas constantes, equilibrio en la superficie y reducción de volumen del material. El modelo fue utilizado para estudiar el proceso de secado de un ladrillo de cerámica. Se muestran los resultados de la cinética de secado y la distrib (mas) ución del contenido de humedad en varios planos, para un determinado tiempo y para dos coeficientes de encogimiento. Los resultados muestran que el fenómeno de reducción de volumen afecta considerablemente la tasa de secado del sólido, así como la distribución del contenido de humedad en el interior del mismo. Se encuentra también que los gradientes más altos del contenido de humedad se sitúan en las proximidades del vértice del sólido, en cualquier instante de tiempo. El conocimiento de las diferencias de humedad y la cinética de secado permiten optimizar este proceso y aumentar la calidad del producto final Resumen en inglés A three-dimensional transitory mathematical model is described as applied to the phenomenon of diffusion of water within parallelepiped solids. The finite volumes method was used , considering thermo-physical properties to be constant, equilibrium at the surface, and shrinkage of the material. The model was applied to study the drying process of a ceramic brick. Results are presented on the drying kinetics, on the humidity content distribution of several layers over a det (mas) ermined period, and using two shrinkage coefficients. The results showed that the phenomenon of volume reduction considerably affected the drying rate of the solid, as did the distribution of humidity content within the interior of the solid. It was also found that the highest gradients of humidity content were located near the vertex of the solid at any instant in time. The knowledge of the moisture gradients and drying kinetics allowed optimization of this process and increasing the quality of the final product

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OBTENCIÓN DE OLEORRESINA DE PIMENTÓN (Capsicum annuum L.)/ EXTRACTION OF OLEORESIN FROM SWEET PEPPER (Capsicum annuum L.)

CARDONA. R., Jhon A; LOPERA M., Guillermo L.; MONTOYA R., Alejandra M.; MONTOYA V., Ana M.; PEÑA A., Juan D.; GIL M., Manuela; BENAVIDES, Julie F.; R., María; RÍOS, Luis A.; RESTREPO V., Gloria M.
2006-03-01

Resumen en español La oleorresina de pimentón (Capsicum annuum L.), la cual contiene fundamentalmente carotenoides, capsaicinoides y algunas vitaminas, tradicionalmente se usa en la industria alimentaria. Ésta se obtiene mediante un proceso con las siguientes etapas: a) escaldado, b) troceado, c) secado, d) molienda, y e) extracción con solventes volátiles (hexano, acetona, acetato de etilo). Los pigmentos que se extraen se analizan mediante HPLC en fase reversa y se comparan con la ole (mas) orresina de paprika comercial importada por la empresa TECNAS®. El rendimiento que se obtiene en el laboratorio está entre el 3 y 6%. Los resultados muestran la importancia del escaldado y del secado: el escaldado permite alcanzar una humedad del 13,56% en 320 min (sin escaldar en el mismo tiempo se llega al 21,01%) y el secado posibilita la extracción con solventes. Resumen en inglés Oleoresin from sweet pepper (Capsicum annuum L.), which contains mainly carotenoids, capsaicinoids and some vitamins, has been currently used in the food industry. and is obtained with the following procedure: a) scalding, b) chopping, c) drying, d) milling, and e) solvent extraction (hexane, acetone, ethyl acetate). Extracted pigments are analyzed using reverse phase HPLC and the results are compared with the oleoresin obtained from comercial paprika imported by TECNAS® (mas) . The yield achieved in the laboratory is 3-6%. The results show that scalding and drying are important: the scalding allows to reach an humidity of 13.56% in 320 min (without scalding the humidity reached is 21.01%) and the drying allows extraction with solvents.

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2004-01-01

Resumen en español El objetivo de esta investigación fue estudiar el efecto de algunas variables del secado natural al sol sobre los índices físicos de calidad y características químicas del grano fermentado de cacao (Theobroma cacao L.) de la localidad de Cumboto, estado Aragua. Lotes constituidos por mezclas de cacaos tipos criollo y forastero, fermentados por 4 días en un fermentador tipo trinitario, fueron secados en pisos de cemento de textura lisa, rugosa e intermedia entre amba (mas) s (tradicional), sin remover y removiendo los granos cada 1 y 0,5 h por 4 d. A las muestras de cacao seco se les determinó el color, los porcentajes de cáscara, granos con fermentación deficiente, partidos y múltiples, así como la acidez total titulable, acidez volátil, pH y taninos, además se analizó la humedad a los 0, 3 y 4 d de iniciado el secado. Los resultados revelaron que el color no varió al modificar las condiciones del secado, en cambio los granos partidos aumentaron al incrementar la rugosidad del piso y la remoción; en tanto que los porcentajes de cáscara y de granos múltiples disminuyeron al remover con mayor frecuencia. De igual manera se observó que las características químicas no fueron afectadas por la textura del piso, ni por la frecuencia de remoción utilizadas en el secado al sol de los granos de cacao. Resumen en inglés The objective of this research was to study the effect of certain variables inherent to the natural sun drying process of cocoa, Theobroma cacao L., on quality physical indexes and on chemical characteristics of fermented seeds from Cumboto locality, Aragua State. Lotsof plants, consisting of mixed criollo and forastero cocoa types, fermented for 4 days in a Trinitarian type fermentor, were dried on a cemented surface of smooth, rugged and intermediate (traditional) textu (mas) res, with turning over of seeds every 1 and 0.5 hour for 4 days and without turning over. Color, shell, seeds with deficient fermentation, split seeds and multiple seeds percentages, as well as total titratable acidity, volatile acidity, pH and tannins were determined for dry cocoa samples. Humidity was also analyzed after 0, 3 and 4 days of drying. Results showed that color did not vary when drying conditions were modified. On the other hand, an increase of split seed percentages and a decrease of shell and multiple seed percentages were detected when roughness of surface and turning over increased. It was also observed that chemical characteristics were no affected when drying conditions were modified.

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LIOFILIZACIÓN DE PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus)/ FREEZE-DRYING IN YELLOW PITAHAYA (Selenicereus megalanthus)

AYALA A, Alfredo A; SERNA C, Liliana; MOSQUERA V, Esmeralda
2010-05-01

Resumen en español La liofilización es una alternativa de interés como método de conservación de alimentos, la cual permite prolongar el tiempo de vida útil manteniendo significativamente las propiedades físicas y fisicoquímicas relacionadas con su calidad. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la liofilización y la osmoliofilización sobre las cinéticas de congelación y de secado, la actividad de agua, el volumen, la porosidad y la capacidad de rehidratación en ro (mas) dajas de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus). Como pretratamiento osmótico a la liofilización (osmoliofilización), las rodajas se sumergieron en una solución de sacarosa con 55 ºBrix a 25ºC; se congelaron a -35°C, la sublimación se llevó a presión de vacío de 8 Pa y el secado se realizó desde -35 hasta 35°C. Los resultados de los tratamientos evidenciaron, al final del proceso, diferencias significativas en la porosidad, volumen y capacidad de rehidratación (que fueron mayores para el tratamiento liofilizado), mientras que la cinética de secado y la actividad de agua no presentaron diferencias significativas. El tratamiento de liofilización fue adecuado para la conservación de rodajas de pitahaya amarilla, ya que permitió reducir la actividad de agua por debajo de 0,4; conservó significativamente el volumen y presentó alta capacidad de rehidratación. Resumen en inglés Freeze-drying is an interesting alternative as a food preservation method allowing to extend the shelf life and significantly preserving physical and physicochemical properties related to quality. The objective of this study was to evaluate the effect of freeze-drying and osmo-freeze-drying on the kinetics of freezing and drying, water activity, volume, porosity and rehydration capacity of sliced yellow pitahaya (Selenicereus megalanthus). As osmotic pretreatment to freez (mas) e-drying (osmo-freeze-drying), slices were immersed in a sucrose solution at 55 °Brix. The slices were frozen at -35°C. The sublimation was carried at vacuum pressure of 8 Pa and drying was carried out from -35 to 35°C. The results of these treatments at the end of the process showed significant differences in porosity, volume and rehydration capacity (being higher for freeze-drying treatment), while the kinetics of drying and water activity were not significant. The freeze drying treatment was suitable for the preservation of sliced yellow pitahaya, because it helped to decrease water activity below 0.4, preserved and showed significant volumes of high rehydration capacity.

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Estudio del procesamiento cerámico de las arcillas de la vereda "La Codicia" (Guapi, Colombia) para potencializar su uso en la elaboración de piezas cerámicas/ Study of the ceramic processing of clays from "La Codicia" (Guapi, Colombia) for their potential use in the elaboration of ceramic pieces

Muñoz Chaves, Javier Andrés; Muñoz Menesea, Rodrigo Arbey; Mancill, Paulino; Rodríguez Páez, Jorge Enrique
2007-12-01

Resumen en español En este trabajo se determinaron las características de un material arcilloso de la región de Guapi, Cauca, Colombia. Se estableció, además, una metodología para definir las condiciones más adecuadas para conformar piezas cerámicas. Para ello se analizó la composición química, características estructurales y comportamiento térmico de la materia prima de interés, utilizando análisis de fluorescencia de rayos X (FRX), difracción de rayos X (DRX) y análisis te (mas) rmogravimétrico (ATD/TG), respectivamente. Posteriormente, se estudiaron las diferentes etapas del procesamiento cerámico poniendo atención a la dosificación de la pasta cerámica, el prensado de las piezas, su secado y sinterización, controlando variables como presión de conformado, pérdida de peso, tiempo de secado, densidad en verde y temperatura de sinterización, entre otras. Para lograr un adecuado secado de las muestras fue necesario mantenerlas en un ambiente con humedad controlada durante ~7 días. Independiente de la composición de las pastas, para obtener piezas densificadas, fue necesario sinterizar a temperaturas mayores a 1.000 °C considerando que a 950 °C se presentó desdensificación de la muestra ocasionada, posiblemente, por un fenómeno de tipo "Ostwald ripening" en la porosidad. Resumen en inglés In this work the characteristics of clay from the region of Guapi, Cauca, Colombia were determined. Also, a methodology was established to defi ne the conditions to conform ceramic pieces. Chemical structure, characteristic composition and thermal behavior of raw material were determined using X-ray fl uorescence, (FRX), X- ray diffraction (DRX) and thermal gravimetric analysis (ATD/TG), respectively. Different stages of the ceramic processing were studied paying attentio (mas) n to dosage of the ceramic pastes, pressing of the pieces, drying and sintering. Variables controlled were shaping pressure, lost of weight, time of drying, density in green and sintering temperature, among others. To achieve an appropriate drying it was necessary to maintain the samples in a controlled humidity atmosphere during about 7 days. Independent of the composition of the pastes, sintering above 1000 °C was necessary to obtain high density samples considering that at 950 °C des-density of samples was observed probably due to "Ostwald ripening" type phenomenon.

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Automatización de un Secador Convectivo de Aire Caliente para fines de Docencia en Ingeniería de Alimentos/ Automation of a Convective Hot Air Dryer for Teaching in Food Engineering

Saavedra, Jorge A; Puente, Luis A; González, Guillermo A; Camousseigt, Iván B
2008-01-01

Resumen en español El presente trabajo describe el diseño y montaje de un dispositivo experimental para la automatización de un secador de aire caliente con flujo paralelo en co-corriente para realizar estudios de secado. El desarrollo del trabajo se dividió en dos actividades principales: (i) diseño del sistema de automatización y (ii) la validación de los datos entregados por el equipo. Se obtuvo un dispositivo capaz de registrar las variables del proceso de secado y de la imagen de (mas) la muestra deshidratada en tiempo real, como así mismo transmitir dicha información a través de Internet. Los datos procesados por el sistema automático comparados con experiencias manuales tradicionales (no automatizadas) se validaron estadísticamente. Se concluye finalmente que la propuesta es viable, fiable y atractiva para el usuario por lo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje en un área de especial importancia en Ingeniería de Alimentos Resumen en inglés This paper describes the design and installation of an automated experimental device applied to a parallel co-current hot air dryer to perform drying studies in the field of food engineering. The development of this work was divided into two main activities: (i) design of the automation system and (ii) validation of automatically collected data. A device capable of collecting and registering real time data and images from drying processes, and transmitting them through In (mas) ternet was obtained. The data processed by the automatic device was statistically validated. It is concluded that the proposed automation device is feasible, reliable and attractive for the users, facilitating the teaching-learning process in an important area of Food Engineering

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SECAFÉ Parte II: recomendaciones para el manejo eficiente de los secadores mecánicos de café pergamino/ SECAFÉ Part II: recommendations for the efficient operation of mechanical dryers for parchment coffee

Parra-Coronado, Alfonso; Roa-Mejía, Gonzalo; Oliveros-Tascón, Carlos E.
2008-08-01

Resumen en español Una vez validados los modelos de simulación matemática para el secado de café pergamino (Modelos de Thompson y MSU) para los diferentes secadores existentes en Colombia, se procedió a implementar en lenguaje de programación Microsoft Visual Basic 6.0, un único programa de simulación, el cual fue utilizado para determinar las mejores condiciones de operar cada uno de los secadores mecánicos existentes y proporcionar recomendaciones para su manejo eficiente, con el (mas) fin de obtener café pergamino seco con contenido de humedad final entre 10 y 12% bh y predecir el tiempo de secado, la eficiencia térmica y el comportamiento del grano durante el proceso. Se realizaron en total 753 pruebas de simulación, lo cual corresponde a un promedio de 151 simulaciones por cada tipo de secador. Resumen en inglés A Microsoft Visual Basic 6.0 parchment coffee drying program was developed. Two separate programs, based on Thompson and MSU models and using Cenicafé's coffee parameters were successfully tested for the evaluation of the performance of all mechanical coffee dryers existing in Colombia. Based on the good results, a unique simulation program was implemented for drying parchment coffee and used to determine the most adequate ways to operate each one of the existing mechani (mas) cal dryers and to give the necessary recommendations for their most efficient operation with the purpose of obtaining dry parchment coffee with final water content between 10 and 12% wb, and to predict the drying time, the thermal efficiency and the behavior of the grain during the drying. 753 tests of simulation were made altogether, which corresponds to an average of 151 simulations by each type of dryer.

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Estudio farmacognóstico de las hojas de Pluchea carolinensis (Jacq.) G. Don (salvia del país)/ Pharmacologial study of the leaves of Pluchea carolinensis (Jacq.) G. Don (salvia from the copuntry)

Fernández Urquiza, Fernando; Torres Fuentes, Magali
2004-08-01

Resumen en español La Pluchea carolinensis (Jacq.) G. Don conocida como salvia del país ha sido muy poco estudiada. En este trabajo se presenta el estudio farmacognóstico que abarcó: macromorfología, micromorfología, secado, determinación de humedad residual y la determinación del perfil cromatográfico de las hojas. El largo y ancho de las hojas de P. carolinensis obtenidos en el estudio se correspondieron con los informados en el FITOMED. En el corte transversal de la hoja se obser (mas) varon numerosos tricomas y se destacó el parénquima clorofílico en empalizada. El secado en estufa a 33 ºC fue el más eficiente pues eliminó la mayor cantidad de agua en menor tiempo y la droga quedó con un 10 % de humedad residual. Mediante cromatografía de capa delgada del extracto metanólico de la hoja se obtuvo un cromatograma con 10 manchas y muy buena resolución el cual constituyó un perfil cromatográfico útil para caracterizar la droga cruda. Resumen en inglés La Pluchea carolinensis (Jacq) G. Don, known as salvia from the country has been little studied. In this paper, it is presented the pharmacognostic study that included macromorphology, micromorphology, drying, determination of residual humidity and of the chromatographic profile of the leaves. The length and width of the leaves of P. carolinensis obtained in the study corresponded with the reported in FITOMED. In the cross-sectional cut of the leave numerous trichomas wer (mas) e observed and the chlorophyllous parenchyma in palisade was stressed. Drying in a stove at 33° C was the most effective on erradicating the greatest amount of water in less time. The drug had a 10 % of residual humidity. By thin layer chromatography of the methanolic extract of the leave, it was obtained a chromatogram with 10 stains and a very good resolution that was a useful chromatographic profile to characterize the raw drug.

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Hidrólisis enzimática in vitro y microscopia electrónica de la harina horneada y extruidida de arracacha/ In vitro enzymatic hydrolysis and electronic microscopy of the baked and extruded arracacha flour

García, Auris; Pacheco, Emperatriz
2009-09-01

Resumen en español Con la finalidad de analizar el efecto de los tratamientos térmicos de secado sobre la hidrólisis enzimática in vitro del almidón en las harinas de arracacha, Arracacia xanthorrhiza Bancroft, de los morfotipos blanco y amarillo, se obtuvieron las harinas por los métodos de convección a la temperatura de 70 a 80 ºC y en un secador de doble tambor rotatorio a la presión de vapor de 40 Psi. Observando, los cambios en la estructura de los gránulos de almidón a trav� (mas) �s de micrografías vistas en el microscopio electrónico de barrido (MEB). Los resultados demostraron que las harinas de ambos morfotipos fueron sensibles a la hidrólisis de la enzima α-amilasa pancreática, resultando las obtenidas en doble tambor rotatorio de alta digestión enzimática con respecto a las horneadas por el método de convección, a causa de la mayor incidencia del tratamiento térmico de secado sobre los cambios estructurales a nivel de las regiones amorfas de los gránulos de almidón, que vistos al MEB demostraron la pérdida de birrefringencia del mismo Resumen en inglés In order to analyze the effects of the drying thermal treatments, upon the in vitro enzymatic hydrolysis of the starch, in the arracacha flours, Arracacia xanthorrhiza Bancroft, of the white and yellow morph types; the flours were obtained using convection methods at 70º - 80 ºC temperature, and in a double spinning drum dryer, with asteam pressure of 40 Psi. The changes in the structure of the starch granules were observed through the micrographics seen in the sweeping (mas) electronic microscope (MEB). The results showed that the flours of both morph types were sensible to the hydrolysis of the pancreatic α- amylase enzyme; the flours obtained in the double spinning drum dryers, resulted of high enzymatic digestion, in comparison to the baked flours by the convection method, due to the higher incidence of the drying thermal treatment upon the structural changes at the level of the amorphous regions of the starch granules; which as seen under the MEB showed the loss of the birefringence of the same

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Desarrollo y evaluación de una pasta a base de trigo, maíz, yuca y frijol

Granito, Marisela; Torres, Alexia; Guerra, Marisa
2003-07-01

Resumen en portugués Embora as massas representam 4% do aporte diário de proteína, esta é de baixo valor biológico por deficiência de lisina, a qual pode complementar-se misturando a sêmola de trigo com farinhas de leguminosas. O objetivo do trabalho foi usar excedentes da indústria do milho como gérmen desengordurado, e produtos agrícolas como feijão (Vigna sinensis) e amido de mandioca, para substituir a sêmola de trigo em uma massa nutricionalmente enriquecida e organolepticamen (mas) te aceitável. Utilizou-se uma metodologia factível e adicionou-se estearoil-lactil-lactato de sódio em 0,5%. Efetuou-se um pré-secado a 55ºC e 70% de umidade relativa por 3 hr. e um secado a 90ºC e 75% de umidade relativa por 2 hr. A sêmola foi substituída em 55%, 70%, 80% e 90%. Avaliaram-se proteína, umidade, gordura, cinzas, fibras dietéticas, minerais e cor das massas elaboradas. Em base a provas de cozimento e sensoriais se descartaram as massas com 80 e 90% de substituição. As restantes se reformularam utilizando farinha de feijão cozida e crua. Ao comparar com um controle de sêmola se obteve incremento no conteúdo de fibra dietética. As análises biológicas indicaram incremento dos valores de eficiência protéica (PER) e diminuição na digestibilidade verdadeira in vivo. A massa de maior digestibilidade in vivo e aceitabilidade sensorial foi substituída em 55% com farinha de feijão crua. Ao incrementar-lhe 1% de glúten se obteve uma diminuição na perda de sólidos por cocção e se incrementou o PER. Resumen en español Aunque las pastas representan el 4% del aporte diario de proteína, ésta es de bajo valor biológico por deficiencia de lisina, la cual puede complementarse mezclando la sémola de trigo con harinas de leguminosas. El objetivo del trabajo fue usar excedentes de la industria del maíz como germen desgrasado, y productos agrícolas como frijol (Vigna sinensis) y almidón de yuca, para sustituir la sémola de trigo en una pasta nutricionalmente enriquecida y organolépticam (mas) ente aceptable. Se utilizó una metodología factible y se adicionó estearoil-lactil-lactato de sodio al 0,5%. Se efectuó un presecado a 55ºC y 70% de humedad relativa por 3h y un secado a 90ºC y 75% de humedad relativa por 2h. La sémola fue sustituida en 55%, 70%, 80% y 90%. Se evaluaron proteína, humedad, grasa, cenizas, fibra dietética, minerales y color de las pastas elaboradas. En base a pruebas de cocción y sensoriales se descartaron las pastas con 80 y 90% de sustitución. Las restantes se reformularon utilizando harina de frijol cocida y cruda. Al comparar con un control de sémola se obtuvo un incremento en el contenido de fibra dietética. Los análisis biológicos indicaron un incremento de los valores de eficiencia protéica (PER) y disminución en la digestibilidad verdadera in vivo. La pasta de mayor digestibilidad in vivo y aceptabilidad sensorial fue la sustituida al 55% con harina de frijol cruda. Al añadirle 1% de gluten se obtuvo una disminución en la pérdida de sólidos por cocción y se incrementó PER. Resumen en inglés Although pasta represents 4% of the daily protein ingestion, it is of a low biological value due to its deficiency of lysine, which can be complemented by mixing the wheat semolina with leguminous flour. The objective of this work was to use surplus of the maize industry like degreased germ, and agricultural products like frijol (Vigna sinensis) and cassava starch to replace the wheat semolina in a nutritionally enriched and sensorially acceptable pasta. A feasible method (mas) ology was used and 0,5% sodium estearoil-lactil-lactate was added. After pre-drying at 55ºC and 70% relative humidity for 3h, drying took place at 90ºC and 75% relative humidity for 2h. Semolina was replaced in 55%, 70%, 80% and 90%. Protein, humidity, fat, ashes, dietetic fiber, minerals and color of elaborated pastes were evaluated. On the basis of cooking and sensorial tests, pasta with 80 and 90% substitution was discarded. The others were reformulated using cooked and crude V. sinensis flour. When compared with a control made with semolina there was an increase in the dietetic fiber content. Biological analyses indicated an increase in protein efficiency (PER) and reduction in the in vivo true digestibility. The pasta of greater in vivo digestibility and sensorial acceptability was that with 55% substitution using crude V. sinensis flour. When adding to it 1% gluten, a reduction of solids loss by cooking was achieved and PER increased.

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Citogenética de Guazuma ulmifolia var. ulmifolia (Sterculiaceae)/ Citogenetics of Guazuma ulmifolia var. ulmifolia (Sterculiaceae)

Tapia-Pastrana, Fernando
2007-07-01

Resumen en español Se utilizó una metodología de extendido en superficie y secado al aire para obtener por vez primera el cariotipo somático de una población de Guazuma ulmifolia var. ulmifolia. El número cromosómico diploide 2n = 16 obtenido a partir de meristemos radiculares confirma recuentos anteriores. La fórmula cariotípica fue 14m + 2st con una ligera asimetría (T.F.% = 42,19). La longitud cromosómica total haploide fue de 11,65 µm con un intervalo cromosómico de 1,11 - 2 (mas) ,05 µm. Los organizadores nucleolares asociados a constricciones secundarias ubicados en el par 3 (m) y el polimorfismo que exhibe el par 8 (st) pueden ser empleados como marcadores citogenéticos en futuros estudios de otras especies y variedades del género. Resumen en inglés A surface spreading and air-drying method to obtain for the first time the somatic karyotype of a population of Guazuma ulmifolia var. ulmifolia was used. Chromosome diploid number of 2n = 16 from meristematic root cells was confirmed. Mitotic karyotype was 14m + 2st with a slight asymmetry (T.F.% = 42.19). Total haploid chromosome length was 11.65 µm with a chromosomal interval of 1.11 - 2.05 µm. Nucleolar organizers were associated to secondary constrictions on the pa (mas) ir 3 (m), and a polymorphism was observed on the pair 8 (st). These two features could be employed as cytogenetic markers in future studies for other species and varieties of the genus.

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Método para la cuantificación de cumarina en extracto seco a partir de extractos de Justicia pectoralis Jacq./ Method for coumarin quantification in dry extracts from Justicia pectoralis Jacq.

Rodríguez Chanfrau, Jorge E.; López Hernández, Orestes D.; Gil Apan, José M.
2008-09-01

Resumen en español Fundamentos: Justicia pectoralis Jacq., especie de la familia Acantaceae, es una planta herbácea que se emplea como sedante tradicionalmente por la población cubana. Objetivos: desarrollar y validar un método de análisis por cromatografía líquida de alta resolución para la determinación de cumarina en el extracto seco obtenido a partir de extractos de J. pectoralis. Métodos: se desarrolla y valida un método de análisis por cromatografía líquida de alta resolu (mas) ción para la determinación de cumarina. Resultados: el método desarrollado es específico, preciso, exacto y lineal. Conclusiones: el método puede ser empleado para cuantificar cumarina, en muestras de polvo seco obtenidas mediante secado por aspersión a partir de extractos de J. pectoralis. Resumen en inglés Rationale: Justicia pectoralis Jacq., an Acantaceae family species, is an herbaceous plant that is used as a traditional sedative by the Cuban population. Objectives: to develop and to validate a high performance liquid chromatography to determine coumarin in dry extract from J. pectoralis extracts. Methods: A high performance liquid chromatography method to determine coumarin was developed and validated. Results: The method was specific, accurate, precise and linear. Con (mas) clusions: This method may be used to quantify coumarin in dry power samples obtained through spraying drying from J. pectoralis extracts.

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Composición fitoquímica preliminar de los frutos maduros de Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook/ Preliminary phytochemical composition of ripe fruits of Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook

Rodríguez Leyes, Eduardo A; González Canavaciolo, Víctor L; Adames Fajardo, Yuliamny
2007-12-01

Resumen en español El presente trabajo muestra los resultados de estudios fitoquímicos preliminares realizados a los frutos maduros de Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook. Primeramente se demostró que 15 días eran suficientes para garantizar el secado de los frutos en un local bien ventilado, a temperatura ambiente y protegido de la exposición directa a la luz solar. Los resultados del tamizaje fitoquímico mostraron principalmente la presencia de lípidos, además de triterpenos y estero (mas) ides, flavonoides, fenoles y taninos, entre otros. Se determinó que la extracción en Söxhlet con n-hexano, a una relación material vegetal-disolvente de 1:10 durante 0,5 h, es un método adecuado para determinar el contenido lipídico de estos frutos. Estos resultados contribuirán al conocimiento fitoquímico de esta planta. Resumen en inglés This paper shows the results of preliminary phytochemical studies conducted in ripe fruits of Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook. First, it was proved that 15 days were enough to guarantee the drying of the fruits in a well-ventilated place, at ambient temperature and protected from the direct exposure to the sun light. The results of the phytochemical screening demonstrated the presence of lipids, tripertenes and steroids, flavonoids, phenols and tannins, among others. It (mas) was determined that the extraction in Söxhlet with n-hexane, at a vegetal material-dissolvent ratio of 1:10 for 0.5 h, is an adequate method to calculate the lipid content of these fruits. These results will contribute to the phytochemical knowledge of this plant.

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Obtención y evaluación de arroz integral de cocción rápida/ Manufacture and evaluation of a quick-cooking brown rice/ Obtenção e avaliação de um arroz integral de cocção rapida

Colina, Jhoana; Guerra, Marisa
2009-10-01

Resumen en portugués Os cereais mais consumidos na Venezuela são o milho, trigo e arroz. Este último tem maior rendimento e melhor valor nutritivo, o que diminue com o processamento para obter o arroz branco. O arroz integral, rico em vitaminas e minerais, apresenta baixo consumo pelo longo tempo de cocção (45-60min). Nos últimos anos tem existido aumento no desenvolvimento de produtos saudaveis e de rápida preparaçao, pelo que o objetivo deste estudo é a obtençao e avaliaçao de um (mas) arroz integral de cocção rápida. Utilizou-se o um proceso e tres etapas: 1) Colocar de molho e avaliar os efeitos da solução, temperatura e tempo sobre a absorção de agua, aumento de volume e umidade. 2) Cocção. Estudou-se os efeitos da temperatura e tempo sobre a absorção de agua, aumento de volume e gelatinização; o tratamento que resoltou melhor comparou-se com a cocção a vapor. 3) secado. Utilizaram-se duais temperaturas e midiu-se a capacidade de rehidratação. Determinou-se a composição proximal e o conteúdo de minerais do arroz crú e precocido. Obteve-se um arroz integral de cocção rápida (25min) o qual manteve suas caracteristicas nutricionais, quanto a proteinas, gordura e minerais. Resumen en español Los cereales más consumidos en Venezuela son maíz, trigo y arroz, el último de los cuales tiene mayor rendimiento y un mejor valor nutricional que disminuye al procesarlo para obtener el arroz blanco. El arroz integral, rico en vitaminas y minerales, presenta bajo consumo por su largo tiempo de cocción (45-60min), baja estabilidad y atributos sensoriales no atractivos. En los últimos años ha habido un auge en el desarrollo de productos saludables y de rápida prepar (mas) ación. El presente estudio tuvo como objetivo la obtención y evaluación de arroz integral de cocción rápida. Se utilizó un proceso de tres etapas: 1) Remojo: Se evaluaron los efectos de la solución, temperatura y tiempo sobre la absorción de agua, incremento de volumen y humedad. 2) Cocción: Se estudió los efectos de la temperatura y el tiempo sobre la absorción de agua, incremento de volumen y gelatinización; el tratamiento que resultó mejor se comparó con la cocción a vapor. 3) Secado: Se utilizaron dos temperaturas y se midió la capacidad de rehidratación. Se determinó la composición proximal y el contenido de minerales al arroz crudo y precocido. Se obtuvo un arroz integral de cocción rápida (25min) el cual mantuvo sus características nutricionales, en cuanto a proteínas, grasa y minerales. Resumen en inglés The cereals of highest consumption in Venezuela are corn, wheat and rice, the later having a higher yield and a better nutritional value that decreases with processing. Brown rice is rich in vitamins and minerals and its consumption is low, due to its long cooking time (45-60min). In recent years there has been a boom in the development of healthy products of fast preparation. The objective was to obtain and evaluate a quick-cooking brown rice. A three-stage process was u (mas) sed: 1) Soaking. The effects of dissolution, temperature and time on the water absorption, volume increase and humidity were evaluated. 2) Cooking. The effects of temperature and time on water absorption, volume increase and gelatinization were studied, and the best treatment was compared with heating in an autoclave. 3) Drying. Two temperatures were used and the rehydration capacity was measured. The composition and mineral content of the raw brown rice and the quick cooking brown rice were determined. A quick cooking (25min) brown rice was obtained which maintained its nutritional characteristics in terms of protein, fat and minerals.

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Producción de Dextrinas a partir de Almidón Nativo de Yuca por Ruta Seca en una Agroindustria Rural/ Dextrin Production from Cassava Native Starch by Dry Route in a Rural Agroindustry

Velasco, Reinaldo J; Luna, William A; Mera, Julián A; Villada, Héctor S
2008-01-01

Resumen en español En una agroindustria rural se utilizó yuca variedad MCOL 1505 para obtener dextrinas por ruta seca, siguiendo técnicas propuestas a nivel de laboratorio y probadas en planta piloto. La concentración óptima del almidón fue 37.8 % (w/v) y el pH final tuvo una media de 3.1. El presecado se realizó con aire entre 55 y 60 ºC con un flujo de 0.21 m³/s con un sistema de homogenización, durante 120 minutos para una humedad del 3 al 5 % de los pellets. Para la conversión (mas) a dextrina se utilizó un flujo de aire de 0,1 m³/s a 150 ºC, un sistema de homogenización, y el tiempo de conversión fue de 45 minutos. Se obtuvo dextrina de yuca de calidad similar a la dextrina comercial de almidón de maíz. Se comprobó a nivel industrial que las condiciones experimentales determinadas en el laboratorio continuaron siendo válidas a excepción de las operaciones de mezclado y secado Resumen en inglés In a rural agricultural industry, cassava variety MCOL 1505 was used to obtain dextrin using a dry route developed in the laboratory and tested in a pilot plant. The optimum concentration of starch was 37.8 (w / v) and the final pH had an average of 3.1. The pre-drying process was conducted with air between 55 and 60 °C at a flowrate of 0.21 m³/s with a homogenization system, during 120 minutes for pellets of 3 to 5% moisture. For the conversion of cassava to dextrin an (mas) airflow of 0.1 m³/s at 150 °C and a homogenization system were used, being the conversion time of 45 minutes. Cassava dextrin of quality similar to the commercial corn starch dextrin was obtained. It was found that experimental conditions determined in the laboratory continued to be valid at industrial level except for the mixing and drying operations

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Comportamiento a cortante en vigas de concreto reforzado con deterioro por corrosión en los estribos/ Shear strength behaviour on corrosión damaged stirrups of reinforced concrete beams

Guevara, Bianca; Juárez, César; Fajardo, Gerardo; Castro-Borges, Pedro
2009-12-01

Resumen en español Esta investigación propone realizar estudios en vigas de concreto reforzado, en las que se induzca un deterioro controlado por corrosión en el refuerzo transversal encontrando correlaciones entre diferentes grados de corrosión en los estribos y la resistencia por cortante debido a la tensión diagonal. Se fabricaron 2 series de 8 vigas con una separación de 150 y 200 mm entre estribos para cada serie. Las vigas están siendo expuestas a ciclos de humectación utilizan (mas) do una solución de 3.5% de NaCl y secado al aire libre. Aquí se discuten resultados preliminares asociados al seguimiento del potencial de corrosión de los estribos antes y durante la exposición de las vigas al cloruro de sodio. Los resultados obtenidos permitirán conocer el efecto del grado de deterioro de los estribos sobre el comportamiento por cortante en las vigas, y el correspondiente patrón de agrietamiento Resumen en inglés The present research intends to develop studies on reinforced concrete beams by applying controlled damage corrosión to cross-sectional reinforcements, thus finding relationships between different stirrups corrosión levéis and shear strength due to diagonal tensile stress. Two series of eight beam specimens were constructed, each series having a stirrup spacing distance of 150 and 200 mm. The beams are exposed under wetting/drying cycles, with a 3.5% NaCl solution. In (mas) this paper, preliminary results are discussed related to the control of stirrups corrosión potential while the beams are exposed to NaCl. The obtained results will allow understanding the effect of stirrups corrosión level upon beams shear strength behavior, and the corresponding cracking pattern

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Estudio de una nueva técnica e implementación de una línea piloto de proceso para la obtención de dextrinas a partir de almidón de yuca/ Studying a new technique and implementing a pilot-line process for obtaining dextrins from cassava starch

Aristizábal Galvis, Johanna; Moreno, Fabián Leonardo; Basto Ospina, Gustavo
2007-08-01

Resumen en español El estudio propone y desarrolla una nueva técnica para la producción de dextrinas por vía seca, consistente en la conversión en lecho fijo de pelets de almidón de yuca, la cual resulta ser de mayor aplicabilidad en términos técnicos, económicos, sociales y ambientales para la agroindustria rural colombiana, particularmente de las llamadas rallanderías, en comparación con las tecnologías disponibles actualmente para la producción de dextrinas. El proceso propue (mas) sto es prácticamente limpio y con bajos requerimientos de inversión al permitir utilizar directamente la torta húmeda de almidón sin necesidad de costosas instalaciones de presecado, elimina la generación de polvos y permite obtener un producto de fácil manejo y empaque. Se compararon diferentes tecnologías de dextrinización y se implementó una línea piloto, la cual incluyó las unidades de mezcla, granulación y secado. Se evaluaron las variables: variedad de almidón de yuca y concentración de catalizador; tipo y concentración de aglutinante; tamaño del pelet, espesor del lecho y velocidad del aire, en las etapas de mezcla, granulación y secado, respectivamente. Se determinó que usando 0,1-0,3% de HCl sobre el almidón de yuca, 1,5-3% de pasta de almidón de yuca y pelets de L/D=1,25, una fase de presecado a 55 ºC y conversión final a 150 ºC en un lecho fijo de 2 cm de espesor, con velocidad de aire de 2-3 m/s, se obtienen pelets de dextrina con baja friabilidad (13%), alta fuerza de ruptura (1,3 kg-f), alta solubilidad (90-100%) y baja fluidez (50-70 s). Con la dextrina obtenida se elaboró un adhesivo para cerrado de cajas de cartón de mayor pegajosidad, fuerza adhesiva y estabilidad, comparadas con un adhesivo de dextrina de maíz, por lo que la nueva técnica de obtención de dextrinas constituye una buena opción tecnológica para agregar valor a la producción yuquera en Colombia a nivel de pequeñas rallanderías. Resumen en inglés This study proposes and develops a new technique for dry-route dextrin production consisting of converting cassava starch pellets on a fixed-bed dryer; this technique is more applicable to rural Colombian agro-business in technical, economic, social and environmental terms, particularly to so-called “rallanderías” compared to currently available dextrin production technology. The proposed process is practically clean, requires low investment, allows humid starch-cake t (mas) o be directly used without the need for expensive pre-drying equipment, eliminates large quantities of dust being produced thereby leading to an easily-handled and packaged product being obtained. Different dextrinisation technologies were compared; a pilot-line was implemented which included blending, granulation and drying units. The variables evaluated were cassava-starch variety, catalyst concentration and agglutinant type and concentration; pellet-size, bed-thickness and air-speed were also evaluated during blending, granulation and drying stages, respectively. It was determined that using 0.1-0.3% HCl on cassava starch, 1.5-3% cassava starch paste, L/D=1.25 pellets, a 55ºC pre-drying phase and 150ºC final conversion on 2 cm thickness fixed-bed dryer at 2-3 m/s air speed led to obtaining low friability (13%), high rupture force (1.3 kg-f), high solubility (90-100%) and low fluidity (50-70 s) dextrin pellets. An adhesive was then obtained from the dextrin resulting from the process described above for sealing cardboard-boxes and cartons having greater stickiness, tensile strength and stability compared to corn dextrin adhesive, suggesting that the proposed new cassava dextrin production technique constitutes a good technological option for adding value to Colombian cassava production at small “rallandería” level.

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El cariotipo de Pithecellobium dulce (mimosoideae-leguminosae)/ The karyotype of Pithecellobium dulce (Mimosoideae-Leguminosae)

Tapia-Pastrana, Fernando; Gómez-Acevedo, Sandra Luz
2005-12-01

Resumen en español Se realizó un estudio citogenético en células provenientes de meristemos radiculares de cinco individuos de Pithecellobium dulce (Leguminosae) provenientes de Cañón de Lobos, Morelos, México (18°51'20''N, 99°06'W, 1105 m s.m.) utilizando un método de extendido y secado al aire. Sobre un análisis de 456 células se confirmó un número cromosómico diploide 2n= 26 con baja frecuencia de células tetraploides (4,38%). Se obtuvo además, por primera vez, la fórmul (mas) a cariotípica para una población de esta especie (14m+10sm+2st), la longitud cromosómica total diploide (42,13 µm), el intervalo cromosómico (1,32 - 2,07 µm) y el índice de asimetría (T.F.%= 39,14). Estos datos se compararon con el único registro cariotípico previo de una especie del género, P. candidum. La carencia de datos citogenéticos impide por el momento vislumbrar la participación de cambios citogenéticos en la evolución del género. Resumen en inglés Meristematic root cells from germinating seeds of five plants of Pithecellobium dulce (Leguminosae) from Cañon de Lobos, Morelos, Mexico (18° 51' 20'' N, 99° 06' W, 1105 m s.m.) were cytogenetically analyzed using a surface spreading and air-drying method for plant chromosomes. Cytological data from 456 nuclei showed a somatic chromosome number of 2n= 26 with a low frequency of tetraploid cells (4.38%). The mitotic karyotype established as 14m+10sm+2st is reported for (mas) the first time for a population of this species. Total diploid chromosomal length (42.13 µm), the interval of chromosomal length (1.32 - 2.07 µm) and the asymmetry index (T.F.%= 39.14) were also obtained. These data were compared with those of P. candidum, which is the only species of the same genus with an earlier cytogenetic analysis. The scarcity of detailed karyotypic analyses prevents at present time to discuss about the cytogenetic changes in the evolution of the genus.

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Propiedades y aplicaciones de los cementos alcalinos/ Properties and uses of alkali cements

Fernández-Jiménez, Ana; Palomo, Ángel
2009-12-01

Resumen en español En este trabajo se presentan algunas de las propiedades tecnológicas de los materiales cementantes elaborados por activación alcalina de aluminosilicatos. Más específicamente sobre las propiedades de morteros y hormigones elaborados con cenizas volantes activadas alcalinamente (sin cemento Portland). Así en función del tipo de activador alcalino empleado y tras un curado térmico previo, el material resultante presentará una interesante lista de propiedades y carac (mas) terísticas que incluyen: elevadas resistencias mecánicas iniciales (a flexión y a compresión), baja retracción al secado, y una muy buena adherencia matriz-acero, así como una excelente resistencia al ataque ácido y un excelente comportamiento frente al fuego. Es por ello que estos nuevos cementos debido a sus magnificas características tecnológicas y durables, así como a la facilidad de adecuarlos a las instalaciones existentes en la industria de los prefabricados, pueden ser fácilmente utilizados en diversas aplicaciones como por ejemplo: elaboración de durmientes para el ferrocarril, bloques para edificación o pavimentación, etc Resumen en inglés In this paper are presented some of the technologic properties of cementitious material elaborated by alkali activation of aluminosilicates are presented. More specifically it is about the properties of alkali activated fly ash concrete and mortar (without Portland cement). So depending on the type of alkali activator that is used and after a previous thermal curing, the resulting material will show an interesting list of properties and features that includes: high initia (mas) l mechanical strengths (under flexure and compression), low drying shrinkage, and a very good matrix-steel bonding, as well as an excellent strength to acid attack and an excellent behaviour when is exposed to fire. That is the reason why these new cements, due to their magnificent and durable technologic features as well as its easy adaptability to the existing installations in the precast industry, can be used in a variety of applications, for example: elaboration of railroad cross ties, blocks for building or paving, and so others

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Morfoanatomía y respuesta fisiológica de las semillas de chambimbe a condiciones de crioconservación/ Morpho-anatomy and criopreservation effects on phisiologycal quality of soapberry seeds

Bonilla C., Carmen R.; Arce, Kadaffi L; Sánchez O, Manuel S; Escobar, Roosvelt
2007-09-01

Resumen en español En los laboratorios de la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira y del Instituto Humboldt del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) se realizó el estudio de caracterización, descripción morfoanatómica y evaluación de tratamientos de escarificación mecánica de semillas de chambimbe cosechadas en agosto de 2005 en Palmira. La estructura de protección la constituye un tejido conformado por varias capas, la más externa lignificada y de color negr (mas) o, que también regula el intercambio líquido y gaseoso a través del micrópilo; muchas veces el poro está sellado. El contenido de humedad de semillas cosechadas del suelo fue de 12% y el mejor tratamiento de escarificación fue la perforación cerca del micrópilo con taladro manual (96% de germinación). El secado (sílica gel) y la crioconservación (nitrógeno líquido) durante un mes afectaron la germinación, indicando el posible comportamiento no ortodoxo de estas semillas, las cuales se pueden almacenar con 12% de humedad y 92% de germinación. Resumen en inglés The aims of this research were: to describe the seed morphoanatomy of soap berry, to evaluate drying conditions, physiology of the seeds in cryopreservation and mechanical scarification of seeds. The study was carried out in the laboratories of the National University of Colombia at Palmira branch and the Humboldt Institute of the International Center of Tropical Agriculture (CIAT) with seeds harvested in August of 2005, in Palmira. The study was made in two phases: first (mas) , to carried out the characterization, morphoanatomical description and pre-treatments of mechanical scarification. Second, to establish curves of drying with different relations from sílica gel. Storage of seeds in liquid nitrogen to test germination after a month of storage. The results showed that with a moisture content of 12%, the best treatment of scarification was with manual drill. The germination was of 96%. The drying and cryopreservation treatment did not affect germination of the seeds. This test demonstrated that seeds with 12% of moisture and 92% of germination can be stored.

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Cambios en el peso corporal durante la lactancia de vacas B. Taurus x B. Indicus en un sistema de doble propósito en el trópico Mexicano/ Changes in Body Weight During the Lactation of B. taurus x B. Indicus Cows in a Dual-purpose in the Mexican Tropics.

Osorio-Arce, Mario M; Segura-Correa, José C
2009-06-01

Resumen en español El objetivo de este estudio fue evaluar los cambios de peso corporal (PC) durante la lactancia de vacas Holstein x Cebú (HC) y Suizo x Cebú (SC) en un sistema de doble propósito en el bosque tropical húmedo de México. Vacas de tres hatos comerciales se pesaron al parto y cada mes hasta el secado. Los datos comprendieron 3.356 pesajes de 234 vacas tomados durante los años de 2002 a 2005. Un análisis preliminar, no mostró diferencias entre grupos genéticos, por lo (mas) tanto, los datos se analizaron según el número de parto (1; 2; 3 y 4 o más partos), utilizando modelos mixtos para medidas repetidas. Los modelos incluyeron los efectos fijos de hato, año de parto y mes de medición y los efectos aleatorios de vaca y residual. La gráfica de PC de las vacas mostró un ligero incremento continuo en las primeras dos lactancias y una tendencia a mantenerse constante en los grupos de vacas con 3 y 4 o más partos. El peso al parto (PP) y el promedio de todos los pesos de una vaca durante la lactación (PVL) incrementaron con el número de parto. El peso adulto de las vacas se alcanzó en la tercera lactancia. Los coeficientes de correlación de los PC de una misma lactancia para los cuatro grupos de parto fluctuaron de 0,51 a 0,89 (P Resumen en inglés The objective of this study was to evaluate the body weight (BW) changes during lactation of Holstein x Zebu and Brown Swiss x Zebu cows in a dual-purpose system in the forest humid tropics of Mexico. Cows from three commercial herds were weighed at calving and every month until drying. Data included 3.356 measurements from 234 cows, during the years of 2002 to 2005. Repeated measures data were analysed by parity number (1, 2, 3 and 4 or more calvings) using mixed model p (mas) rocedures, which included the fixed effects of herd, year of calving, month of measure, and the random effects of cow and residual. The depicted graphic of the BWs showed a continuous slight increase in the first two lactations and a trend to keep their BW constant in the group of cows with 3 or 4 or more lactations. BW at calving (BWC) and the average of all BW during the lactation for a cow (ABW) increased with parity. The adult BW of the cows was reached at the third lactation. The correlation coefficients between the BWs of a given lactation for the four group of parity ranged from 0.51 to 0.89 (P

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Estudio preliminar de las grietas internas en anillos de madera inicial y su relación con características de la estructura anatómica y densidad en Eucalyptus nitens/ Preliminary study of internal checks within growth-rings and their relationship with anatomical features and density in Eucalyptus nitens/ preliminar das fissuras internas em anéis de madeira inicial e sua relação com características da estrutura anatômica e densidade em Eucalyptus nitens

Leandro Zúñiga, Laura; Ananías, Rubén A; Cloutier, Alain; Díaz-vaz, Juan Eduardo; Bermedo, Mirna; Sanhueza, Rebeca; Lasserre, Jean P
2008-11-01

Resumen en portugués A presença de fissuras internas dentro dos anéis de crescimento foi relacionada com a densidade e as características anatômicas de uma árvore de Eucaliptus nitens. O desenho experimental incluiu como variáveis a posição radial e apical. As fissuras internas foram avaliadas depois da secagem ao ar e a 60ºC. As características anatômicas e a densidade foram determinadas mediante métodos normalizados e apoio de raios X. A intensidade das fissuras internas foi con (mas) dicionada pela posição radial e apical na árvore. As fissuras internas foram mais intensas entre os anéis 4 a 9, e se relacionaram inversamente com a densidade da madeira e diretamente com a proporção e diâmetro de vasos. Resumen en español La presencia de grietas internas dentro de los anillos de crecimiento fue relacionada con la densidad y las características anatómicas de un árbol de Eucalyptus nitens. El diseño experimental incluyó como variables la posición radial y apical. Las grietas internas fueron evaluadas después del secado al aire y a 60ºC. Las características anatómicas y la densidad fueron determinadas mediante métodos normalizados y apoyo de rayos X. La intensidad de las grietas in (mas) ternas fue condicionada por la posición radial y apical en el árbol. Las grietas internas fueron más intensas entre los anillos 4 a 9, y se relacionaron inversamente con la densidad de la madera y directamente con la proporción y diámetro de vasos. Resumen en inglés Internal checks within growth rings were correlated with density and anatomical characteristics of Eucalyptus nitens. The radial and longitudinal positions in the tree were the experimental variables. Internal checks were characterized after air drying and after conventional drying at 60°C. The anatomical characteristics and density were determined using standardized methods and the X-ray technique. The size of internal checks was influenced by their radial and longitudi (mas) nal positions in the tree. Internal checks were larger in growth rings 4 to 9, and were inversely related to wood density and directly related to the proportion and diameter of the vessels.

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Caracterización productiva de explotaciones lecheras empleando metodología de análisis multivariado/ Productive characterization of milk farms using multivariate analysis

Avilez, Juan Pablo; Escobar, Paul; von Fabeck, Gabrielle; Villagran, Karen; García, Fernando; Matamoros, Roberto; García Martínez, Antón
2010-02-01

Resumen en español Este trabajo tuvo como objetivo caracterizar sistemas productivos lecheros de la comuna de Vilcún, provincia de Cautín, IX Región, Chile, relacionando variables cualitativas y cuantitativas aplicando para ello análisis estadístico multivariado de correspondencia simple. Se encuestaron 24 fincas lecheras: 11 consideradas pequeñas, 7 medianas y 6 grandes productores lecheros. Los resultados generales muestran que los productores grandes tienen mayor superficie de hect (mas) áreas dedicadas a la lechería, mayor número de días de lactancias de sus vacas y una producción promedio de 14 L vaca día -1, en comparación con 9 L vaca día -1 de los medianos y pequeños productores. Por otro lado, el análisis multivariado de correspondencia simple muestra asociación entre el nivel educacional de los productores y la cantidad de leche producida. Es así que los productores grandes poseen un título profesional de nivel superior técnico o de ingeniero. Así mismo, el nivel de escolaridad de los ordeñadores es básico completo para los productores grandes y básico completo e incompleto para los pequeños y medianos productores. Los productores que realizan dos ordeños/día tienen mayor producción total de leche, y la terapia de secado se lleva a cabo más en productores grandes y medianos que en los pequeños. El uso de estanque de frío es de uso permanente en los productores con mayor volumen productivo. Finalmente, los grandes productores usan registros reproductivos asociándose esto a sus altas producciones. En el aspecto sanitario se observa que los productores con mayor antigüedad en el rubro lechero tienen menos problemas de mastitis en su rebaño. Resumen en inglés The objective of this study was to characterize dairy productive systems of Vilcún commune, Cautín province, the IXth Region, Chile, linking qualitative and quantitative variables using statistical multivariate analysis of simple correspondence. 24 dairy farms were analyzed: 11 considered small size, 7 medium ones and 6 big dairy producers. The general results show that the big producers have a larger surface of hectares dedicated to the dairy, more days of lactation an (mas) d an average production of 14 L per day, in comparison with 9 L of the medium and small producers. The multivariable analysis of simple correspondence shows association between the educational level of the dairy producers and the quantity of produced milk. Thus, big producers have possess a professional title of degree senior technician or engineer. On the other hand, the level of education of the milkers was at least secondary level for the big producers and basic complete and incomplete for the small and medium producers. Likewise, the producers who carry out twice-daily milking have bigger total production of milk, and the drying therapy is carried out more in big and medium producers than in the small ones. The use of cooling tank is of permanent use in the producers with a greater productive volume. Finally, the big producers used a reproductive records which are associated with their high productions. About the sanitary aspect was observed that the producers with more seniority in the business have fewer mastitis problems in their herd.

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Evaluación de harinas y almidones de mapuey (Dioscorea trifida), variedades blanco y morado

Bou Rached, Lizet; de Vizcarrondo, Consuelo A; Rincón, Alicia M; Padilla, Fanny
2006-12-01

Resumen en español El mapuey (Dioscorea trifida), tubérculo nativo de América tropical y apreciado por su sabor y fina textura, ha sido poco explotado en Venezuela. Su cultivo pudiera sustituir harinas y almidones de uso convencional. En este trabajo se estudiaron física y químicamente harinas de mapuey (variedades blanco y morado), así como algunos micronutrientes. Se evaluaron física, química, fisicoquímica y reológicamente los almidones extraídos. La obtención de las harinas y (mas) almidones, se realizó por secado y extracción acuosa respectivamente. El análisis químico se efectuó siguiendo los métodos oficiales. El mayor rendimiento y el más alto contenido de proteínas lo presentó la harina de mapuey morado. En cuanto a los minerales, existen diferencias significativas entre variedades, resultando el mapuey morado con mayor contenido. Los almidones extraídos fueron de alta pureza, corroborada en la microscopía electrónica de barrido. Las micrografías revelaron forma irregular de gránulos (ovalados y alargados), con extremo truncado y superficies lisas; encontrándose gránulos más pequeños en el mapuey morado. Ambas variedades exhibieron un espectro de difracción tipo B. El mayor poder de hinchamiento y capacidad de absorción de agua lo presentó el mapuey blanco; y la mayor solubilidad, el morado. La máxima viscosidad y el más alto valor de Estabilidad ó "Breakdown" lo tuvo el mapuey blanco, sugiriendo gránulos más frágiles. El Asentamiento ó "Setback" resultó menor en el mapuey blanco, infiriéndose menor tendencia a retrogradar. No hubo diferencias significativas en la consistencia de ambos almidones, aún cuando el almidón de mapuey morado tuvo el mayor contenido de amilosa. Resumen en inglés Evaluation of the flour and starch from white and purple varieties of mapuey (Dioscorea trifida). Mapuey (Dioscorea trifida), is a tropical America tuber, which is appreciated for its taste and fine texture. It has not been fully cultivated in Venezuela, even though products like its flour and starch could replace conventional used products. In this work physical and chemical characteristic of flours from mapuey (varieties white and purple), were assessed, as well as some (mas) of their micronutrients. Physical, physicochemical and rheological properties, and chemical composition of isolated starches were also evaluated. Flours were obtained by a drying process and starches by aqueous extraction. Chemical analysis was performed following standard methodologies. The flour yield of purple mapuey was the highest, as was its protein content. The minerals content, showed significant differences between both varieties, presenting purple variety a higher content. Isolated starches showed high purity, this was corroborated by the scanning electron microscopy which showed irregular shaped granules (oval and elongated), with truncated end and smooth surfaces. Purple mapuey granules were smaller. Both varieties exhibited a B type diffraction pattern. The greater swelling power and water absorption capacity was presented by white mapuey, while the highest solubility was shown by the purple one. The white mapuey had maximum viscosity, as well as the highest value of breakdown, suggesting more fragile granules. Setback was lower in the white mapuey, suggesting lower tendency to retrogradation. The purple mapuey although, it showed a higher amylose content, presented lower consistency, even though the difference was not relevant.

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Estudio in vitro de la citotoxicidad y genotoxicidad de los productos liberados del acero inoxidable 316L con recubrimientos cerámicos bioactivos/ Cytotoxic and genotoxic study of in vitro released productos of stainless steel 316L with bioactive ceramic coatings

PAREJA LÓPEZ, ANDRÉS; GARCÍA GARCÍA, CLAUDIA PATRICIA; ABAD MEJÍA, PABLO JESÚS; MÁRQUEZ FERNÁNDEZ, MARÍA ELENA
2007-03-01

Resumen en español El acero inoxidable AISI 316L es el biomaterial mas utilizado para la fabricación de implantes temporales, pero presenta limitaciones para implantes permanentes debido a la liberación de iones metálicos hacia los tejidos circundantes, produciendo especies reactivas de oxígeno (ERO) y daño en ADN, factores que aumentan el riesgo de aparición de tumores locales y fallas mecánicas del implante. Una estrategia utilizada para disminuir la liberación de iones es la modi (mas) ficación superficial de los implantes metálicos por medio de recubrimientos inorgánicos, cerámicos o vítreos, aplicados por el método sol-gel, el cual presenta una serie de ventajas comparativas con otras técnicas de deposición, como buena adherencia, aplicación sencilla, mínimos problemas de secado, bajas temperaturas de densificación y posibilidad de agregar partículas y/o grupos orgánicos que mejoran la adherencia celular al implante aumentando su biocompatibilidad. En el presente trabajo se evaluaron los efectos citotóxico por medio de la técnica MTT, y genotóxico por electroforesis en gel de células individuales (Ensayo Cometa), sobre células de la línea celular CHO, de los productos liberados en medio MEM por el acero inoxidable 316L sin recubrir, recubierto con una monocapa de vidrio de sílice (MC), o con doble capa que contiene partículas bioactivas de hidroxiapatita (HA), vidrio (V) o vitrocerámico (VC), después de un periodo de 30 días. Los resultados muestran que a los 30 días de envejecimiento en medio MEM no se encuentra ningún efecto citotóxico, pero se encontró efecto genotóxico en las probetas de A y MC que no representa un peligro inminente a sistemas celulares. Resumen en inglés The stainless steel AISI 316L is the must used biomaterial for the making of temporal prosthesis, but it presents severe limitations for permanent implants due to the generation and migration of metallic ions to the surrounding peripheral tissues, which produces oxygen reactive species (ERO) and damages of the ADN, increasing the possibility of local tumors and mechanical failure of the implant. A strategy used to minimize the generation of ions is the superficial modific (mas) ation of the implants by means of inorganic coatings, ceramic or vitreous, applied by the sol-gel process; this method has a series of comparative advantages, compared to other deposition methods, as good adherence, easy application, minimum drying problems, low densification temperatures and the possibility of adding particles and/or organic groups that improve the adhesion of the cell to the implant, increasing the biocompatibility. In the present work, the citotoxic effects were valuated by means of the MTT technique, and the genotoxic ones by electrophoresis of individual cell gels (Cometa test), on CHO cells, of the released products in a MEM media, after a period of 30 days, of the stainless steel 316L with no coat, coated with a coat of silica glass (MC), or with two coats of the same glass, containing bioactive particles of hydroxyapatite (HA), glass (V) or glassceramic powder (VC). The results show that there is not citotoxic effects in a test with an aging of 30 days in MEM media; a genotoxic effect was found in the A and MC samples, but without real risk for cell systems.

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Wood drying by using high power ultrasound and infrared radiation

Valentino, G.A.; Leija, Lorenzo; Riera, Enrique; Rodríguez Corral, Germán; Gallego Juárez, Juan Antonio

6 pages, 4 figures.-- PACS nr.: 43.35.Ty.-- Communication presented at: Forum Acusticum Sevilla 2002 (Sevilla, Spain, 16-20 Sep 2002), comprising: 3rd European Congress on Acoustics; XXXIII Spanish Congress on Acoustics (TecniAcústica 2002); European and Japanese Symposium on Acoustics; 3rd Iberian ...

DRIVER (Spanish)

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Wood drying by using high power ultrasound and infrared radiation

Valentino, G.A.; Leija, Lorenzo; Riera, Enrique; Rodríguez Corral, Germán; Gallego Juárez, Juan Antonio
2002-09-01

Digital.CSIC (Spain)

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Wear of aligned silicon nitride under dry sliding conditions

Belmonte, Manuel; Miranzo, Pilar; Osendi, María Isabel; Gomes, J. R.
2009-01-05

Digital.CSIC (Spain)

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Water source partitioning among trees growing on shallow karst soils in a seasonally dry tropical climate

Querejeta Mercader, José Ignacio; Estrada Medina, Héctor; Allen, Michael F.; Jiménez-Osornio, Juan J.
2007-05-01

Digital.CSIC (Spain)

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Variables affecting lipid oxidation in dried microencapsulated oils | Variables que intervienen en la oxidación lipídica de aceites microencapsulados

Velasco, Joaquín; Dobarganes, M.ª Carmen; Márquez Ruiz, Gloria

Dried microencapsulated oils are powdery foods or ingredients, prepared by drying natural or formulated emulsions, wherein the oil globules are dispersed in a matrix of saccharides and/or proteins. The study of lipid oxidation in microencapsulatedoils is a very difficult task since, in addition to ...

DRIVER (Spanish)

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Utilization of bedrock water by Brosimum alicastrum trees growing on shallow soil atop limestone in a dry tropical climate

Querejeta Mercader, José Ignacio; Estrada Medina, Héctor; Allen, Michael F.; Jiménez-Osornio, Juan J.; Ruenes, Rocío
2006-09-01

Digital.CSIC (Spain)

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Using Support Vector Machines to automatically extract open water signatures from POLDER multi-angle data over Boreal regions

Pierce, J.; Diaz-Barrios, M.; Pinzon, J.; Ustin, S. L.; Shih, P.; Tournois, S.; Zarco-Tejada, Pablo J.; Vanderbilt, V. C.; Perry, G. L.
2002-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Thermal valorization of glycerol

Fernández Díez, Yolanda; Bermúdez, J. M.; Díez Díaz-Estébanez, M.ª Antonia; Arenillas de la Puente, Ana; Menéndez Díaz, José Ángel
2009-11-01

Digital.CSIC (Spain)

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Thermal stability of Hibiscus sabdariffa L. anthocyanins in solution and in solid state: effects of copigmentation and glass transition

Gradinaru, G.; Biliaderis, C. G.; Kallithraka, S.; Kefalas, P.; García-Viguera, Cristina
2003-11-01

Digital.CSIC (Spain)

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The subsurface geology of Río Tinto: material examined during a simulated Mars drilling mission for the Mars Astrobiology Research and Technology Experiment (MARTE)

Prieto Ballesteros, Olga; Martínez-Frías, Jesús; Schutt, John; Sutter, Brad; Heldmann, Jennifer L.; Bell, Mary Sue; Battler, Melissa; Cannon, Howard; Gómez Elvira, Javier; Stoker, Carol R.
2008-10-01

Digital.CSIC (Spain)

106

The effect of salinity on growth and nutrition of Protea obtusifolia

Rodríguez-Pérez, J. A.; Fernández Falcón, Marino; Socorro-Monzón, Ana R.
2000-01-01

Digital.CSIC (Spain)

107

The effect of salinity on growth and nutrition of Leucospermum cordifolium

Rodríguez-Pérez, J. A.; Fernández Falcón, Marino; Socorro-Monzón, Ana R.
2001-01-01

Digital.CSIC (Spain)

109

Temperature dependence of soil CO2 efflux is strongly modulated by seasonal patterns of moisture availability in a Mediterranean ecosystem

Almagro, M.; López, J.; Querejeta Mercader, José Ignacio; Martínez-Mena García, M. Dolores
2009-03-01

Digital.CSIC (Spain)

110

Taxonomical relationships among common bean population from northern Spain

Escribano, M. R.; Ron Pedreira, Antonio Miguel de; Santalla Ferradás, Marta; Ferreira, J. J.
1991-01-01

Digital.CSIC (Spain)

112

Steel-making slag as catalyst for dry reforming of CH4

Fidalgo Fernández, Beatriz; Bermúdez, J. M.; Arenillas de la Puente, Ana; Menéndez Díaz, José Ángel
2009-11-01

Digital.CSIC (Spain)

115
116

Sediment dynamics during wet and dry storm events on the Têt inner shelf (SW Gulf of Lions)

Guillén, Jorge; Bourrin, F.; Palanques, Albert; Durrieu de Madron, X.; Puig, Pere; Buscail, R.
2006-01-01

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117

Relevance of nitrate and nitrite in dry-cured ham and their effects on aroma development

Aristoy, M. C.; Flores Llovera, Mónica; Toldrá Vilardell, Fidel
2009-07-30

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119

Reformado de metano en seco utilizando perovskitas La1-X A X NiO3 y LaNi1-X B X O3 (A: Ce ó Pr y B: Co ó Mg) como precursores del catalizador/ Dry reforming of methane with La1-X A X NiO3 and LaNi1-X B X O3 (A: Ce or Pr and B: Co or Mg) perovskites as catalysts precursors

Gallego, Jaime; Sierra, Germán; Daza, Carlos; Molina, Rafael; Barrault, Joël; Batiot-Dupeyrat, Catherine; Mondragon, Fanor
2010-03-01

Resumen en español La perovskita LaNiO3 fue sintetizada por cuatro métodos diferentes: autocombustión, sol-gel, calcinación de nitratos y freeze-drying. El catalizador que presentó la mayor actividad en términos de conversiones de CH4 y CO2 a H2/CO fue el proveniente de la perovskita sintetizada por el método de autocombustión. Los catalizadores sustituidos parcialmente con Co mostraron una actividad inferior que aquellos con sólo Ni. Este decrecimiento en la actividad fue atribuido (mas) a la formación de la aleación Co- Ni. Los catalizadores sustituidos con Mg registraron una disminución de los depósitos carbonosos debido probablemente al aumento de la basicidad de los catalizadores. La mayor resistencia a la acumulación de depósitos carbonosos se observó en los catalizadores que contienen Pr y Ce, lo cual se atribuye a las propiedades redox de los óxidos (PrY O X y CeY O X) facilitando la gasificación de los depósitos carbonosos formados durante la reacción. Resumen en inglés Perovskite-type LaNiO3 was synthesized by four different methods: autocombustion, sol-gel, calcination of nitrate and freeze-drying. The catalyst that presented the highest activity in terms of conversion of CH4 and CO2 to H2/CO was obtained from perovskites synthesized by the autocombustion method. The Co-containing catalysts showed less activity than those with only Ni. This decrease in activity was attributed to the formation of Co-Ni alloy. The Mg-substituted catalyst (mas) s showed a decrease in carbonaceous deposits due probably to increased basicity of the catalysts. The greatest resistance to the accumulation of carbonaceous deposits was observed on the catalysts containing Ce and Pr, which is attributed to the redox properties of oxides (PrYOX and CeYOX) which facilitate the gasification of carbonaceous deposits formed during the reaction.

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120

Reduction of oxidative cellular damage by overexpression of the thioredoxin TRX2 gene improves yield and quality of wine yeast dry active biomass

Gómez Pastor, Rocío; Pérez Torrado, Roberto; Cabiscol, Elisa; Ros, Joaquim; Matallana, Emilia
2010-02-12

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124

Production of pomace olive oil | Obtención de aceite de orujo

Sánchez Moral, Pedro; Ruiz Méndez, M.ª Victoria

Pomace oil is the principal by-product in olive oil processing and is currently developing considerably due to thetechnological advances which the mills have undergone in recent years. This investigation aims at presenting an overviewof the complexity of this sector which, with around 100 years of...

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125

Production of pomace olive oil

Sánchez Moral, Pedro; Ruiz Méndez, M.ª Victoria
2006-03-31

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126

Preliminary study of quality characters in populations of common bean from the northwester Iberian Peninsula

Escribano, M. R.; Santalla Ferradás, Marta; Ron Pedreira, Antonio Miguel de
1990-01-01

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127

Photosynthetic picoplankton in Lake Tanganyika: biomass distribution patterns with depth, season and basin

Stenuite, Stephane; Tarbe, Anne-Laure; Sarmento, Hugo; Unrein, Fernando; Pirlot, Samuel; Sinyinza, Danny; Thill, Sophie; Lecomte, Mélanie; Leporcq, Bruno; Gasol, Josep M.; Descy, Jean-Pierre
2009-09-01

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128

Peones tabacaleros de la provincia de Jujuy: características sociodemográficas y exposición a pesticidas/ Tobacco farm workers in the province of Jujuy: sociodemographic characteristics and pesticide exposure

Chalabe, P.A.; Alderete, Ethel
2009-12-01

Resumen en español Este estudio descriptivo examina mediante la aplicación de una encuesta, las condiciones sociodemográficas y laborales de peones tabacaleros del Departamento El Carmen, provincia de Jujuy (N=100). Las mujeres son mayoría en el encañado y desencañado (95.6%) mientras que los hombres lo son en la cosecha (87.3%), curado (65.5%) azadeo (58.2%) y plantación (52.7%). El 12% se inicio en esta ocupación antes de cumplir los 14 años. El 10% son de Nacionalidad Boliviana; (mas) el 58% trabaja durante 3 meses y solo el 14% durante 12 meses; el 62% respondió saber que los plaguicidas hacen daño a la salud; el 33% sufrió sintomatología compatible con intoxicación por plaguicida; de éstos sólo el 36,3% concurrió a algún servicio de salud. Resumen en inglés This descriptive study examines through structured interviews the sociodemographic and labor conditions of tobacco farm-workers in the Department El Carmen, Province of Jujuy, Argentina (N=100). The majority of workers setting up tobacco leafs for drying are women (95.6%) while men work in harvesting (87.3%), fumigation (65.5%), removing weeds (58.2%) and planting seedlings (52.7%); 12% started working before 14 years of age; 10% are Bolivian; 58% work during 3 months in (mas) tobacco farming and only 14% work year round in this occupation; 62% thought that pesticides produce health harm; 33% had symptoms compatible with intoxication with pesticides and of these, only 36.3% received medical care.

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129

Outdoor cultivation of lutein-rich cells of Muriellopsis sp. in open ponds

Blanco, Antonio M.; Moreno, José; Campo, José A. del; Rivas, Joaquín; Guerrero, Miguel G.
2006-01-01

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130

Organochlorine pollutants in soils and mosses from Victoria Land (Antarctica)

Borghini, Francesca; Grimalt, Joan O.; Sánchez-Hernández, Juan C.; Bargagli, Roberto
2005-01-01

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131

Optimization of the digestible dry matter yield from semi-exotic populations of maize

Casañas, F.; Bosch Roura, Luis; Ferret, A.; Verdú, A.M.C.; Plaixats, J.; Albanell, E.; Nuez, F.
1991-01-01

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136

Microwave-assisted dry reforming of methane

Fidalgo Fernández, Beatriz; Domínguez Padilla, Antonio; Pis Martínez, José Juan; Menéndez Díaz, José Ángel
2008-08-01

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137

Microwave drying as an effective method to obtain porous carbon xerogels

Zubizarreta Sáenz de Zaitegui, Leire; Arenillas de la Puente, Ana; Menéndez Díaz, José Ángel; Pis Martínez, José Juan

3 pages, 2 figures, 1 table. -- Printed version published 1 Sep 2008 | Microwave drying was used to prepare resorcinol–formaldehyde aqueous gels, without performing any pretreatment, and to see whether it was possible to use this drying option to obtain porous carbon xerogels with controlled textura...

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138

Microwave drying as an effective method to obtain porous carbon xerogels

Zubizarreta, Leire; Arenillas de la Puente, Ana; Menéndez Díaz, José Ángel; Pis Martínez, José Juan; Pirard, Jean-Paul; Job, Nathalie
2008-07-12

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139

Microinvertebrate and plant beta diversity in dry soils of a semiarid agricultural wetland complex

Angeler, D. G.; Viedma, Olga; Cirujano, Santos; Álvarez Cobelas, Miguel; Sánchez Carrillo, Salvador
2008-01-01

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140

Method for obtaining melanins and use thereof

Jarén-Galán, Manuel; Garrido Fernández, Juan; Negro Balmaseda, Juan José
2009-07-02

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141

MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA DE BARRIDO DE LA HIPERPLASIA EN LA VELLOSIDAD MOLAR

Castejón S, Olivar; Castejón M, Oliver
2010-01-01

Resumen en español Objetivo: Estudio de la superfcie externa del sincitiotrofoblasto de vesículas de mola hidatidiforme, fue rastreada utilizando la microscopía electrónica de barrido. Método: Especimenes de material molar de 21 semanas de embarazo se fjaron en 2% de glutaraldehido 0,1 M a 4ºC en sala de parto y posteriormente post fjados en 1% de tetraoxido de osmio siguiendo los procedimientos convencionales de la microscopía electrónica de barrido como deshidratación, desecado de (mas) punto crítico, cubrimiento iónico y observación con el microscopio electrónico de barrido. Resultados: Los resultados revelan cambios morfológicos en la membrana plasmática sincitial, desde superfcie aplanadas con pequeños gránulos o promontorios, hasta la formación de numerosas prolongaciones de membrana que originan pliegues, bandas o columnas, las cuales se ramifcan intensamente, tomando contacto entre sí para conformar una complicada trama, que deja un retículo de espacios como cavernas, las cuales se abren hacia el espacio intervelloso siendo la expresión de una intensa proliferación de membranas en hiperplasia. Conclusión: La observación de esta trama permite un mejor entendimiento de la estructura de la mola comparada con las imágenes de microscopía de luz Resumen en inglés Objective: Study of the external surface of the syncytiotrophoblast in vesicles of hydatidiform mole was examined and analysed using scanning electron microscopy. Method: Vesicles of molar material were taken at 21 weeks of pregnancy and fxed in 2% of glutaraldehyde 0.1 M at 4 °C in delivery room and furtherly post-fxed in 1% of tetroxide of osmium according with conventional procedures of the scanning electron microscopy as dehydration, critical point drying, surface co (mas) ating and examination using scanning electron microscope. Result: The fndings reveal the morphological changes in the syncytial membrane from smooth surface with small bridges or granules to the formation of numerous prolongations of plasma membrane, which produce folds, bands or columns with ramifcations, that get in touch organizing a complex net that contain spaces opened to the intervillous space. This is an expression of the proliferation of syncytial plasma membrane during the hyperplasia. Conclusion: The tridimensional observation of this net complex permit a better understanding of the structure of the molar vesicle when these images are compared with those of light microscopy

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143

La "seca" de olivos jóvenes I: sintomatología e incidencia de los agentes asociados

Sánchez Hernández, Esperanza; Trapero Casas, Antonio; Pérez de Algaba de la Torre, Aurora; Blanco López, Miguel Ángel

La desecación y muerte de olivos jóvenes, comúnmente denominada «seca», es unproblema que está afectando a las nuevas plantaciones de olivar en Andalucía. Los síntomastípicamente asociados a la «seca» son inespecíficos: marchitez general de lashojas, con o sin amarillez previa o defoliación, que ...

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144

Key Aroma Components of a Dry-Cured Sausage with High Fat Content (Sobrassada)

Gianelli, M.P.; Olivares Sevilla, Alicia; Flores Llovera, Mónica
2011-02-01

Digital.CSIC (Spain)

145

Inter- and intra-annual variations of macroinvertebrate assemblages are related to the hydroperiod in Mediterranean temporary ponds

Florencio, Margarita; Serrano, Laura; Gómez-Rodríguez, Carola; Millán, Andrés; Díaz-Paniagua, Carmen
2009-08-04

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146

Influence of water salinity on growth and water relations of loquat plants grafted on two rootstocks

García-Legaz, F.; Lápez Gómez, E.; Mataix-Beneyto, J.; Sánchez-Blanco, María Jesús; Ferrández, Trinitario; Torrecillas Melendreras, Arturo
2004-12-31

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148

Influence of process variables on hot air drying assisted by power ultrasound

García-Pérez, José V.; Cárcel, Juan A.; Benedito, José; Riera, Enrique; Mulet, Antonio

Ponencia presentada en el XIX Congreso Internacional de Acústica (ICA2007), Madrid, 2-7 Sep 2007.-- PACS: 43.35.-c. | Power ultrasound application on convective drying of foodstuffs may be considered anemergent technology. Acoustic energy may improve drying rate without significantly heating the ma...

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149

Influence of process variables on hot air drying assisted by power ultrasound

García-Pérez, José V.; Cárcel, Juan A.; Benedito Fort, José J.; Riera, Enrique; Mulet Pons, Antonio
2007-12-01

Digital.CSIC (Spain)

151

Indigestible dry matter as internal marker to estimate digestibility in grazing sheep

Villalba, M. D.; Castro, Teresa; Mantecón, Ángel R.; Manso, Teresa; Riesgo, M.; Salazar, I.
1995-01-01

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152

Indice de correlación entre el carbono orgánico y nitrógeno en suelos de la cuenca del Ebro

Sanz Encinas, Manuel; Heras Cobo, Luis; Montañés García, Luis
1975-01-01

Digital.CSIC (Spain)

153
154

Heterotic patterns among French and Spanish maize populations

Revilla Temiño, Pedro; Boyat, A.; Alvarez Rodríguez, Angel; Gouesnard, B.; Soengas Fernández, María del Pilar; Ordás Pérez, Amando; Malvar Pintos, Rosa Ana
2006-01-01

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155

Growth and nitrate reductase activity in Juniperus oxycedrus subjected to organic amendments and inoculation with arbuscular mycorrhizae

Caravaca Ballester, María Fuensanta; Alguacil García, María del Mar; Díaz, G.; Marín, Purificación; Roldán Garrigos, Antonio
2006-08-18

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156

Growth and Water Relations in Mycorrhizal and Nonmycorrhizal Pinus Halepensis Plants in Response to Drought

Morte, Asunción; Díaz, G.; Rodríguez, Pedro; Alarcón Cabañero, Juan José; Sánchez-Blanco, María Jesús
2001-06-01

Digital.CSIC (Spain)

158
159

Fuentes de contaminación intradomiciliaria y enfermedad respiratoria en jardines infantiles y salas cunas de Temuco y Padre Las Casas, Chile/ Association between indoor contamination and respiratory diseases in children living in Temuco and Padre Las Casas, Chile

Rivas R, Edith; Barrios C, Sara; Dorner P, Anita; Osorio S, Ximena
2008-06-01

Resumen en inglés Background: Indoor air pollution, is the main cause of population exposure to polluting agents. Aim: To establish an environmental profile of indoor contamination emission sources in families of children under 5years that assist to kindergartens in Temuco and Padre Las Casas. To associate respiratory disease episodes in children with indoor contamination. Material and methods: Cross sectional analysis of 355 family groups subjected to questionnaires about indoor contamina (mas) tion and number of respiratory disease episodes. Results: Forty six percent of mothers or caregivers smoked, 37% smoked at home and 93% smoked one to two cigarettes per day. There was a significant association between respiratory diseases in children and drying clothes in the kitchen, using firewood for heating and the presence of humidity in the dwelling. Mothers identified as indoor contaminants the use of braziers in 76% of cases and firewood stoves in 24%. Ninety seven percent considered that these appliances were detrimental for respiratory health. Conclusions: The lack of awareness about indoor contamination among subjects of low socioeconomic status, should prompt educational campaigns to modify behaviors in their dwellings

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161

Expression of nir, nor and nos denitrification genes from Bradyrhizobium japonicum in soybean root nodules

Mesa, Socorno; Alché Ramírez, Juan de Dios; Bedmar, Eulogio; Delgado, María J.
2004-02-01

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162

Evaluation of the break stages in the anual cycle of a temporary pond: the dry and frozen stages.

Valdecasas, Antonio G.; Camacho Pérez, Ana I.; Rodríguez, J.; Baltanás, A.
1985-06-01

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163

Evaluación de variedades de alfalfa en la provincia de Salamanca.

Vázquez de Aldana, Beatriz R.; García Ciudad, A.; Petisco, Cristina; García Criado, L.; García Criado, B.
2005-01-01

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164

Evaluación de variedades de alfalfa en la provincia de Salamanca

Vázquez de Aldana, Beatriz R.; García Ciudad, A.; Petisco, Cristina; García Criado, L.; García Criado, B.
2005-06-01

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165

Estudio del efecto de la adición de alperujo sobre la persis­tencia de diuron en el cultivo del olivar/ Study of the effect of olive mill waste "alperujo" addition on the persis­tence of diuron in olive groves

Cabrera, A.; Fernández-Hernández, A.; Civantos, C. García-Ortiz; Cox, L.; Velarde, P.; Cornejo, J.
2010-01-01

Resumen en español El objetivo de este trabajo ha sido estu­diar el efecto de la aplicación de alperujo (residuo de almazara) sobre la persisten­cia y el movimiento del herbicida diuron [3-(3,4-diclorofenil)-1,1-dimetilurea] en un olivar en Mengíbar (Jaén, España). La parcela se dividió en 2 subparcelas, un en la que no se aplicó enmienda al suelo y otra donde se aplicó alperujo (18000 kg ha-1). Tras la aplicación del herbicida a una dosis de 2 kg/ha se tomaron muestras de suelo p (mas) or triplicado en cada subparce­la, a distintas profundidades y distintos días desde la aplicación de diuron. Des­pués de secar, limpiar las muestras de sue-lo y tamizarlas, se procedió a la extrac­ción de diuron con metanol y se analizó por HPLC. Se observó una mayor canti­dad de diurón en el suelo enmendado que en el suelo no enmendado en todas las muestras. Sin embargo, la movilidad de diuron no aumentó con el tiempo en el suelo enmendado. Resumen en inglés The aim of this work was to study the ef­fect of "alperujo" (olive mill waste) on the persistence and the mobility of the herbicide diuron [3-(3,4-dichlorophenyl)-1,1-dime­thylurea] in an olive grove from Mengíbar (Jaén, Spain). The plot was divided in two subplots, one where no amendement was applied and another one where "alperujo" was applied to the soil (18.000 kg ha-1). Af­ter herbicide application at a rate of 2 kg/ha, three replicates of soil were sampled at e (mas) ach subplot, at different depths and different days after diuron application. After drying, cleaning and sieving samples diuron was extracted with methanol and the extracts were analyzed by HPLC. Higher amounts of diuron were recovered from amended soil than from non amended soil in every sam­ple. However, diuron mobility in amen-ded soil did not increase with time.

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166

Estudio de la fertilidad de los suelos y nutrición mineral de la fresa en la Isla de Tenerife

Arévalo Morales, A.; Martínez Barroso, C.; Alvarez González, C. E.
1987-01-01

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170

Estabilidad de la glucosa oxidasa en sistemas amorfos formados por los disacáridos sacarosa, maltosa y trehalosa/ Glucose oxidase stability in amorphous systems formed by saccharose, maltose and trehalose disaccharides

Valenzuela, Hans L. D.; Ortíz, Reynaldo L. R.
2007-01-01

Resumen en inglés Glucose-oxidase (GOD), suffers conformational change during freeze-drying. In order to determine the protection level granted by amorphous matrices (AM) of saccharose, maltose, trehalose and their combinations, the thermal inactivation constants (K D) of GOD trapped in these systems were determined. For its evaluation, GOD samples were balanced at different water activities and heated up to 30, 50 and 70 ºC. The best AM found for GOD stability was saccharose-trehalose (5 (mas) /10% p/v). The K D values (K D.10-4) at a w = 0.0 were 3 at 30 ºC and 6 at 70 ºC. For non-protected GOD under the same conditions these values were 48 at 30 ºC and 257 at 70 ºC.

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171
172

El riego parcial de la raíz incrementa la productividad del agua en manzano en un ambiente semi-árido/ Partial rootzone drying improves water productivity of apples in a semi-arid enviroment

Zegbe, J. A.; Serna-Pérez, A.
2009-08-01

Resumen en español La sobre explotación de los acuíferos en el centro y norte de México requiere estrategias eficientes en la aplicación, ahorro y conservación del agua (oro azul) para la sustentabilidad de los cultivos hortícolas como el manzano. Así, el objetivo de este estudio fue comparar el riego comercial (RC) con el riego parcial de la raíz (RPR) en relación al rendimiento y calidad del fruto a la cosecha. Se hizo énfasis en la productividad del agua (PA), en las relaciones (mas) hídricas, nutrición del árbol y en el comportamiento del fruto en postcosecha. Los tratamientos fueron: RC como testigo y el RPR. La PA se mejoró significativamente por el uso del RPR y resultó en un ahorro de 2.9 megalitros de agua de riego por hectárea. El rendimiento, componentes del rendimiento, crecimiento vegetativo, tamaño y calidad de la fruta a la cosecha no fueron modificados por los tratamientos de riego. La madera podada fue menor en árboles con RPR. El potencial hídrico, conductancia estomática y transpiración fueron menores en árboles con RPR que en árboles con RC. Excepto por calcio y boro, la concentración del resto de los nutrimentos fue similar entre tratamientos. Después de 18 días en almacenamiento, la calidad de la fruta fue igual entre tratamientos, pero la pérdida de peso de la fruta tendió a incrementarse en la fruta con RPR. En conclusión, el RPR es una estrategia de ahorro de agua de riego para la producción sustentable en manzano, principalmente para regiones donde el recurso hídrico es limitado. Resumen en inglés The aquifer over exploitation in the central and northern part of Mexico requires efficient strategies in the application, savings, and conservation of water (blue gold) for the sustainability of horticultural crops like apple. So, the objective of this study was to compare the commercial irrigation (CI) with partial rootzone drying (PRD) in relation to the yield and fruit quality at harvest, and water productivity (WP). Emphasis was placed on water productivity, water re (mas) lationships, tree nutrition, and postharvest performance of fruit. The treatments were: CI as control and PRD. Water productivity was significantly improved by the use of PRD and resulted in a water savings of 2.9 megalitres of water per hectare. Yield, yield components, vegetative growth, fruit size, and fruit quality were not modified by the irrigation treatments. Pruning weight was the lowest in PRD trees. Tree water status, stomatal conductance, and transpiration were lower in PRD trees than in RC trees. Except for calcium and boron, the concentration of the remainder nutrients was similar between treatments. After 18-day in storage, fruit quality was the same between treatments, but fruit water loss tended to increase in PRD fruit. In conclusion, PRD is a water-saving irrigation strategy for the sustainable apple production, mainly for areas where water resource is limited.

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173

El mal de ojo y su relación con el marasmo y kwashiorkor: El caso de las madres de Turbo, Antioquia, Colombia/ Mal de ojo and its relationship with marasm and kwashiorkor: the Turbo mother’s case

Uribe Gil, Gildardo; Alcaraz López, Gloria
2007-03-01

Resumen en español Objetivo: Describir las percepciones y prácticas socio-culturales de las madres frente al proceso de desnutrición aguda grave de los niños: marasmo y kwashiorkor. Metodología: Etnografía descriptiva. Se realizaron 20 entrevistas semiestructuradas, 2 entrevistas grupales y observación en los hogares y en el hospital. El análisis se realizó manualmente. Resultados: Las madres perciben la desnutrición aguda grave como una consecuencia del mal de ojo, el cual afecta (mas) a los niños menores de 7 años. El mal de ojo se clasifica como "ojo secador" y "ojo de la calle". Para las madres, el ojo secador enmagrece totalmente a los niños, lo cual podríamos asimilar al marasmo. No es claro si el ojo de la calle conlleva al kwashiorkor, pero es claro que el kwashirkor es causado por el mal de ojo. Los médicos tradicionales, como los rezanderos, ocupan un lugar importante en el tratamiento de las enfermedades de filiación cultural. Conclusiones: En el modelo biomédico no existen ni el mal de ojo ni la desnutrición como enfermedad. La desnutrición se conceptúa como estado y finalmente se objetiviza en cifras estadísticas, lo cual dificulta la atención integral de los niños. El estudio devela un mundo desconocido por el sistema biomédico, y un mundo de prácticas culturales frente al proceso de desnutrición, que adecuadamente valoradas permitirían mejorar la atención integral y evitar la muerte infantil por desnutrición aguda grave o por el mal de ojo. Resumen en inglés Objective: To describe perceptions and socio- cultural practices by the mothers facing severe malnutrition in children: Marasm and Kwashiorkor. Methodology: Descriptive ethnography. Twenty semi-structured interviews and two tribal ones were carried. Homes and hospitalized children were observed. Analysis was manually performed. Results: Mother perceives severe malnutrition like "mal de ojo" consequence afflicting children under seven. Mal de ojo is classified as "drying-e (mas) ye" or as "street-eye". Mothers think that "drying-eye" emaciates children meaning something like what we call marasm, whereas we cannot tell weather "street-eye" means kwashiorkor; but in any case kwashiorkor is deemed to be caused by mal de ojo. "Traditional" medics like rezanderos perform important tasks in the treatment of cultural linked illnesses. Conclusions: Malnourishment is considered a "state" and finally it is reduced to statistical data hindering the integral treatment of children. The study reveals a world unknown by the biomedical system and a world of cultural practices facing malnourishment that adequately assessed could improve integral treatment and prevent infant mortality by severe malnourishment or by mal de ojo.

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174

Effects of water stress and night temperature preconditioning on water relations and morphological and anatomical changes of Lotus creticus plants

Bañón, Sebastián; Fernández, J. A.; Franco, J. A.; Torrecillas Melendreras, Arturo; Alarcón Cabañero, Juan José; Sánchez-Blanco, María Jesús
2004-09-10

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175

Effects of aging and drying conditions on the structural and textural properties of silica gels.

Estella, Juncal; Echeverría, Jesús C.; Laguna, Mariano; Garrido, Julián J.
2007-05-01

Digital.CSIC (Spain)

178

Ecological Indicators 10:545-549 (2010)

Angeler, D. G.; Álvarez Cobelas, Miguel; Sánchez Carrillo, Salvador
2009-07-07

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179

Dry reforming of coke oven gases

Bermúdez, J. M.; Fidalgo Fernández, Beatriz; Arenillas de la Puente, Ana; Menéndez Díaz, José Ángel
2009-11-01

Digital.CSIC (Spain)

180

Does shelter enhance early seedling survival in dry environments? A test with eight Mediterranean species

Padilla, Francisco M.; Miranda, Juan de Dios; Ortega, Rafael; Hervás, Manuel; Sánchez, Joaquín; Pugnaire, Francisco I.
2010-12-23

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181

Differential assimilation of nutrients in paclobutrazol-treated peach trees

Pequerul, Alberto; Monge Pacheco, Emilio; Blanco Braña, Álvaro; Val Falcón, Jesús
1997-01-01

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182

Device and procedure for the in-line extraction and drying of complex extracts

Ibáñez, Elena; Rodriguez-Meizoso, Irene; Cifuentes, Alejandro; Turner, Charlotta; Mendiola León, Jose Antonio; Reglero, Guillermo; Señorans, F. Javier
2010-07-29

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183

Development of microporous carbon xerogels by controlling synthesis conditions

Zubizarreta Sáenz de Zaitegui, Leire; Arenillas de la Puente, Ana; Domínguez Padilla, Antonio; Menéndez Díaz, José Ángel

9 pages, 7 figures, 4 tables. -- Available online 25 September 2007. | Textural properties of carbon gels can be controlled by varying the synthesis and drying process conditions. In this work, the influence of the initial pH and the drying method on the final properties of carbon gels, synthesized ...

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184

Development of microporous carbon xerogels by controlling synthesis conditions

Zubizarreta, Leire; Arenillas de la Puente, Ana; Domínguez Padilla, Antonio; Menéndez Díaz, José Ángel; Pis Martínez, José Juan
2008-02-01

Digital.CSIC (Spain)

185

Determination of the wind erodible fraction of soils using different methodologies

López Sánchez, María Victoria; Herrero, J.M.; Hevia, G.G.; Gracia Ballarín, Ricardo; Buschiazzo, D.E.
2007-05-01

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186

Determination of the topography and biometry of chlorosomes by atomic force microscopy

Martinez-Planells, Asunción; Arellano, Juan B.; Borrego, Carles M.; López-Iglesias, Carmen; Gich, Frederic

8 pages, 2 figures, 2 tables. | Isolated chlorosomes of several species of filamentous anoxygenic phototrophic bacteria (FAPB) and green sulfur bacteria (GSB) were examined by atomic force microscopy (AFM) to characterize their topography and biometry. Chlorosomes of Chloroflexus aurantiacus, Chloro...

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187

Dependence of carotenoid content and temperature-time regimes during the traditional slow drying of red pepper for paprika production at La Vera county

Pérez Gálvez, Antonio; Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel

8 pages, 3 figures, 4 tables.-- Printed version published Oct 2005. | Evolution of the carotenoid content has been studied during dehydration process of red pepper fruits (Capsicum annuum L.) for paprika production using a handcrafted technique, typical of La Vera County (Spain), which is based on s...

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Dependence of carotenoid content and temperature-time regimes during the traditional slow drying of red pepper for paprika production at La Vera county

Pérez Gálvez, Antonio; Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel

Evolution of the carotenoid content has been studied during dehydration process of red pepper fruits (Capsicum annuum L.) for paprika production using a handcrafted technique, typical of La Vera County (Spain), which is based on slow drying at mild temperatures, conditions that were monitored during...

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192

Control of root-knot nematodes by composted agro-industrial wastes in potting mixtures

Nico, Andrés I.; Jiménez-Díaz, Rafael M.; Castillo, Pablo
2004-07-01

Digital.CSIC (Spain)

193

Conceptual Study on Maillardized Dietary Fiber in Coffee

Silvan, Jose Manuel; Morales, Francisco J.; Saura-Calixto, Fulgencio
2011-02-26

Digital.CSIC (Spain)

194

Composición de la alfalfa (Medicago sativa L.) a lo largo del ciclo de explotación

Montañés García, Luis; Abadía, Armando; Heras Cobo, Luis
1972-01-01

Digital.CSIC (Spain)

196

Characterization of isolates of Fusarium spp. obtained from asparagus in Spain

Corpas-Hervias, Consolación; Melero-Vara, José M.; Molinero-Ruiz, Leire; Zurera-Muñoz, Carlos; Basallote-Ureba, M. José
2006-11-01

Digital.CSIC (Spain)

197

Characterization of edgeless detectors fabricated by dry etching process

Pellegrini, Giulio; Campabadal, Francesca; Lozano Fantoba, Manuel; Martí García, Salvador; Miñano, Mercedes; Rafí, Joan Marc; Ullán Comes, Miguel
2007-02-04

Digital.CSIC (Spain)

198

Characterisation of the phenolic profile of Boerhaavia diffusa L. by HPLC-PAD-MS/MS as a tool for quality control

Ferreres, Federico; Sousa, Carla; Justin, Mulangu; Valentão, Patricia; Andrade, Paula B.; Llorach, Rafael; Rodrigues, Alírio; Seabra, Rosa M.; Leitão, Anabela
2005-09-16

Digital.CSIC (Spain)

199

Changes in the carotenoid metabolism of capsicum fruits during application of modelized slow drying process for paprika production

Pérez Gálvez, Antonio; Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel

5 pages, 4 figures.- PMID: 14759142 [PubMed].-- Printed version published on Feb 11, 2004. | A temperature profile simulating the traditional slow drying process of red pepper fruits, which is conducted in La Vera region (Spain) for paprika production, was developed. Carotenoid and ascorbic acid con...

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200
201

Changes in Physical and Biological Soil Quality Indicators in a Tropical Crop System (Havana, Cuba) in Response to Different Agroecological Management Practices

Izquierdo, I.; Caravaca Ballester, María Fuensanta; Alguacil García, María del Mar; Roldán Garrigos, Antonio
2003-10-01

Digital.CSIC (Spain)

202

Carotenoid pigments in Rosa mosqueta hips, an alternative carotenoid source for foods

Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel
2000-02-18

Digital.CSIC (Spain)

205

Biopesticide effect of green composts against fusarium wilt on melon plants

Ros Muñoz, Margarita Matilde; Pascual, J. A.; Hernández Fernández Muñoz, María Teresa; García Izquierdo, Carlos; Bernal, A.
2005-01-24

Digital.CSIC (Spain)

207

Atmospheric dry deposition of persistent organic pollutants to the Atlantic and inferences for the global oceans

Jurado, Elena; Jaward, Foday M.; Lohmann, Rainer; Jones, Kevin C.; Simó, Rafel; Dachs, Jordi
2004-09-29

Digital.CSIC (Spain)

208

Application of high-power ultrasound for drying vegetables

Riera, Enrique; Gallego Juárez, Juan Antonio; Rodríguez Corral, Germán; Acosta, Víctor M.; Andrés Gallego, Eduardo

7 pages.-- PACS nr.: 43.35Ty.-- Communication presented at: Forum Acusticum Sevilla 2002 (Sevilla, Spain, 16-20 Sep 2002), comprising: 3rd European Congress on Acoustics; XXXIII Spanish Congress on Acoustics (TecniAcústica 2002); European and Japanese Symposium on Acoustics; 3rd Iberian Congress on ...

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209

Aplicación de la técnica NIRS para el análisis de materia seca y proteina en hojas de alfalfa.

Petisco, Cristina; García Criado, B.; García Criado, L.; Vázquez de Aldana, Beatriz R.; García Ciudad, A.
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

210

Analysis of pesticides in soy milk combining solid-phase extraction and capillary electrophoresis-mass spectrometry

Hernández Borges, Javier; Rodríguez Delgado, Miguel A.; García-Montelongo, Francisco J.; Cifuentes, Alejandro
2005-06-01

Digital.CSIC (Spain)

212

Actin fragments generated during dry-cured ham processing

Sentandreu, Miguel Angel; Armenteros, Mónica; Calvete, Juan J.; Aristoy, M. C.; Toldrá Vilardell, Fidel
2006-01-01

Digital.CSIC (Spain)

213

AM fungi inoculation and addition of microbially-treated dry olive cake-enhanced afforestation of a desertified Mediterranean site

Caravaca Ballester, María Fuensanta; Alguacil García, María del Mar; Vassileva, M.; Díaz, G.; Roldán Garrigos, Antonio
2004-01-01

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A novel predictive architecture for microwave-assisted drying processes based on neural networks

Pedreño Molina, Juan Luis; Monzó Cabrera, Juan; Toledo Moreo, Ana; Sánchez Hernández, David

In this contribution, a novel learning architecture based on the interconnection of two different learning-based neural networks has been used to both predict temperature and drying curves and solve inverse modelling equations in microwave-assisted drying processes. In this way, a neural model that ...

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215

A new method of dehydration for pure clay materials using peldri II

Wierzchos, Jacek; Ascaso, Carmen; García González, María Teresa
1992-01-01

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