Sample records for DIETA (diet)
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Dieta y cáncer de mama en latinoamérica/ Diet and breast cancer in latin-america

Torres-Sánchez, Luisa; Galván-Portillo, Marcia; Lewis, Sarah; Gómez-Dantés, Héctor; López-Carrillo, Lizbeth
2009-01-01

Resumen en español Mundialmente el cáncer de mama (CM) es la primera causa de muerte por tumores malignos entre las mujeres. OBJETIVO: Revisar los estudios epidemiológicos más relevantes sobre dieta y CM en América Latina y el Caribe (ALC). MATERIAL Y MÉTODOS: La búsqueda sistemática realizada en México en el lapso de junio a noviembre del año 2008 en PubMed-Medline, Scielo y Google, identificó 27 estudios en ALC, que evaluaron la asociación entre dieta y CM. RESULTADOS: La inves (mas) tigación sugiere un efecto protector de ciertos vegetales, frutas, pescado, fibra, vitamina B12 y folato, varios fitoestrógenos, licopeno y grasas poliinsaturadas, así como un riesgo potencial por la elevada ingestión calórica, consumo de carnes rojas, procesadas y procesos de cocción, leche y productos lácteos, grasas saturadas y sacarosa. CONCLUSIONES: El impacto del consumo de alimentos y nutrimentos específicos sobre la incidencia del CM no es concluyente, por lo cual se requieren más estudios específicos. Resumen en inglés Breast cancer (BC) is the primary cause of death from malignant tumors in women worldwide. OBJECTIVE: Review epidemiological studies from the Latin-America and Caribbean (LAC) region. MATERIAL AND METHODS: A systematic search, carried out during June-November 2008 in Mexico of PubMed/Medline, Scielo, and Google identified 27 epidemiological studies in LAC that evaluated associations between diet and BC. RESULTS:The research on diet and BC suggests the protective effect of (mas) certain fruits, vegetables, fish, fiber, vitamin B12, folate, various phytoestrogens, lycopene, and polyunsaturated fats; as well as the potential risk associated with elevated caloric consumption, consumption of red meat and processed meats, certain meat cooking techniques, milk and some other dairy products, saturated fat, and sucrose. CONCLUSIONS: The impact of specific foods and nutrients on breast cancer incidence is inconclusive. Further research is needed on this topic.

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Dieta y cáncer de mama en latinoamérica/ Diet and breast cancer in latin-america

Torres-Sánchez, Luisa; Galván-Portillo, Marcia; Lewis, Sarah; Gómez-Dantés, Héctor; López-Carrillo, Lizbeth
2009-01-01

Resumen en español Mundialmente el cáncer de mama (CM) es la primera causa de muerte por tumores malignos entre las mujeres. OBJETIVO: Revisar los estudios epidemiológicos más relevantes sobre dieta y CM en América Latina y el Caribe (ALC). MATERIAL Y MÉTODOS: La búsqueda sistemática realizada en México en el lapso de junio a noviembre del año 2008 en PubMed-Medline, Scielo y Google, identificó 27 estudios en ALC, que evaluaron la asociación entre dieta y CM. RESULTADOS: La inves (mas) tigación sugiere un efecto protector de ciertos vegetales, frutas, pescado, fibra, vitamina B12 y folato, varios fitoestrógenos, licopeno y grasas poliinsaturadas, así como un riesgo potencial por la elevada ingestión calórica, consumo de carnes rojas, procesadas y procesos de cocción, leche y productos lácteos, grasas saturadas y sacarosa. CONCLUSIONES: El impacto del consumo de alimentos y nutrimentos específicos sobre la incidencia del CM no es concluyente, por lo cual se requieren más estudios específicos. Resumen en inglés Breast cancer (BC) is the primary cause of death from malignant tumors in women worldwide. OBJECTIVE: Review epidemiological studies from the Latin-America and Caribbean (LAC) region. MATERIAL AND METHODS: A systematic search, carried out during June-November 2008 in Mexico of PubMed/Medline, Scielo, and Google identified 27 epidemiological studies in LAC that evaluated associations between diet and BC. RESULTS:The research on diet and BC suggests the protective effect of (mas) certain fruits, vegetables, fish, fiber, vitamin B12, folate, various phytoestrogens, lycopene, and polyunsaturated fats; as well as the potential risk associated with elevated caloric consumption, consumption of red meat and processed meats, certain meat cooking techniques, milk and some other dairy products, saturated fat, and sucrose. CONCLUSIONS: The impact of specific foods and nutrients on breast cancer incidence is inconclusive. Further research is needed on this topic.

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Dieta afro-bahiana, estrés oxidativo y ejercício físico/ Afro-bahian diet, stress and exercise

Vázquez, Mírian Rocha; El-Bachá, Ramon dos Santos; Ordás, Concepción Ávila; Ribeiro, Emile Barreto; Vicente, José Gerardo Villa; Rodrigues, Luiz Erlon Araújo
2006-12-01

Resumen en español OBJETIVO: El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la dieta afro-bahiana sobre el estrés oxidativo inducido por el ejercicio físico extenuante en 17 individuos jóvenes y saludables. MÉTODOS: La dieta afro-bahiana se compone principalmente de carne roja, aceite de palma, zumo de frutas, raíces, harina de mandioca y cereales. El control alimenticio se extendió por 4 meses. Antes del control alimenticio, se retiraron muestras de sangre en estado basal y ci (mas) nco minutos después de un ejercicio físico extenuante en tapiz rodante. El mismo procedimiento fue seguido después del control alimenticio. Para analizar el efecto de la dieta y del ejercicio físico extenuante se compararon los indicadores antioxidantes, catalasa y superóxido dismutasa y el estrés oxidativo por la peroxidación lipídica, determinada por el análisis del malonaldeído en eritrocitos. RESULTADOS: Los resultados muestran que la dieta, en condición de reposo, no influenció significativamente el estatus antioxidante de las enzimas catalasa y superóxido dismutasa ni la concentración de análisis del malonaldeído. Se observa, no obstante, que después de un ejercicio físico extenuante, la actividad de la catalasa, tanto con dieta libre como después de la dieta afro-bahiana, aumentó de forma significativa (p Resumen en inglés OBJECTIVE: The aim of this study was to observe the protective role of a diet based on the culinary culture of Bahia State against an oxidative stress induced by strenuous exercise in 17 young and healthy individuals. METHODS: Meat, palm oil, fruit juices, roots, manioc flour and cereals are the main constituents of this diet. Dietary control had a span of four months. Before the dietetic regime started blood samples were collected from each individual both at rest and al (mas) so five minutes after a bout of strenuous exercise. Samples were collected again both at rest and after the bout of strenuous exercise at the end of the dietary intervention. RESULTS: The oxidative status was assessed measuring catalase and superoxide dismutase activities in erythrocytes, and lipid peroxidation in membranes of these cells. These parameters were not affected by the diet when at rest. The strenuous exercise did not interfere with superoxide dismutase activities and lipid peroxidation before and after the dietary intervention. However, strenuous exercise induced an increase in catalase activities before and after the dietary regime (19.49 and 11.74% respectively). Moreover, this effect was significantly (p

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La dieta en la enfermedad de Alzheimer/ The diet in Alzheimer's disease

Lanyau Domínguez, Yeneisy
2009-12-01

Resumen en español Muchos constituyentes de la dieta, desde los macronutrientes hasta los minerales, tienen influencia en la estructura y función del cerebro. La enfermedad de Alzheimer, síndrome de deterioro cognitivo, es un problema de salud en la población geriátrica. Diversos estudios han explorado el papel de la dieta sobre este trastorno. Los resultados muestran, en su mayoría, que la alta ingestión de ácidos grasos insaturados, pescado, vitaminas B (B6, folato) y vitaminas ant (mas) ioxidantes (C,E) está asociada a un bajo riesgo de la enfermedad. Aunque estos resultados no son consistentes en su totalidad la posible contribución etiológica de los factores nutricionales deben ser considerados en la prevención de esta enfermedad. Resumen en inglés Many constituents of the diet from macronutrients to minerals exert influence on the brain's structure and function. Alzheimer's disease, a syndrome of cognitive deterioration, is a health problem in the geriatric population. Several studies have explored the role of diet in this disorder. Most of the results show that the high ingestion of unsaturated fatty acids, fish, vitamins B (B6, folate) and antioxidant vitamins (C,E) is associated with a low risk for the disease. (mas) In spite of the fact that not all these results are consistent, the possible etiological contribution of the nutritional factors should be considered in the prevention of this disease.

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La dieta en la enfermedad de Alzheimer/ The diet in Alzheimer's disease

Lanyau Domínguez, Yeneisy
2009-12-01

Resumen en español Muchos constituyentes de la dieta, desde los macronutrientes hasta los minerales, tienen influencia en la estructura y función del cerebro. La enfermedad de Alzheimer, síndrome de deterioro cognitivo, es un problema de salud en la población geriátrica. Diversos estudios han explorado el papel de la dieta sobre este trastorno. Los resultados muestran, en su mayoría, que la alta ingestión de ácidos grasos insaturados, pescado, vitaminas B (B6, folato) y vitaminas ant (mas) ioxidantes (C,E) está asociada a un bajo riesgo de la enfermedad. Aunque estos resultados no son consistentes en su totalidad la posible contribución etiológica de los factores nutricionales deben ser considerados en la prevención de esta enfermedad. Resumen en inglés Many constituents of the diet from macronutrients to minerals exert influence on the brain's structure and function. Alzheimer's disease, a syndrome of cognitive deterioration, is a health problem in the geriatric population. Several studies have explored the role of diet in this disorder. Most of the results show that the high ingestion of unsaturated fatty acids, fish, vitamins B (B6, folate) and antioxidant vitamins (C,E) is associated with a low risk for the disease. (mas) In spite of the fact that not all these results are consistent, the possible etiological contribution of the nutritional factors should be considered in the prevention of this disease.

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Dieta estacional del ciervo colorado (Cervus elaphus) en el Parque Nacional Nahuel Huapi, Argentina/ Seasonal diet of the red deer (Cervus elaphus) in the Nahuel Huapi National Park, Argentina

Ortiz, Claudia; Bonino, Never A
2007-12-01

Resumen en español Se determinó la composición botánica y la variación estacional de la dieta del ciervo colorado en el Parque Nacional Nahuel Huapi. Se colectaron heces frescas de 15 animales las cuales fueron analizadas individualmente a través del análisis microhistológico. La época otoño-invernal se destacó por el consumo de especies leñosas (L. hirsuta entre los árboles y Collettia spinosissima entre los arbustos), mientras en que la época primavero-estival sobresalió el (mas) consumo de pastos (Poa spp. entre las gramíneas y Carex spp. entre las graminoides). El ciervo colorado mostró ser un herbívoro consumidor intermedio, con una dieta mezcla de gramíneas (15%), graminoides (22%) e ítems alimenticios concentrados (62%). El gran consumo de L. hirsuta sugiere que el ramoneo de los ciervos podría afectar su regeneración, especialmente en áreas con alta densidad de animales. Resumen en inglés The botanical composition and seasonal variation on the diet of the red deer (Cervus elaphus) in the Nahuel Huapi National Park was determined. Fecal fresh samples from at least 15 individuals were collected at every season which were analyzed individually using the microhistological analysis. In autumn and winter, ligneous species (L. hirsuta among the trees and Collettia spinosissima among the shrubs) were the most consumed plants, while in spring and summer the grasses (mas) and graminoids (Poa spp. and Carex spp., respectively) were the main basis of the diet. The red deer showed to be an intermediate feeder as its diet was a mixture of grasses (15%), graminoids (22%) and concentrated foods (62%). The great consumption of L. hirsuta suggested that red deer browsing could affect the regeneration of this tree species, specially in areas with high deer densities.

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DIETA DE LYCALOPEX GRISEUS (GRAY, 1837) (MAMMALIA: CANIDAE) EN LA DEPRESION INTERMEDIA DEL SUR DE CHILE/ DIET OF LYCALOPEX GRISEUS (GRAY, 1837) (MAMMALIA: CANIDAE) IN THE INTERMEDIATE DEPRESSION OF SOUTHERN CHILE

Zúñiga, Alfredo; Muñoz-Pedreros, Andrés; Fierro, Andrés
2008-06-01

Resumen en inglés A study about food habits of chilla (Lycalopex griseus) was done in a sector of the intermediate depression of southern Chile, called Predio Rucamanque, Region de la Araucanía. Faeces were collected through three seasons of the year, identifying their diet composition. Results show a trend towards small mammals followed by birds, and in a lesser ratio, insects

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Dieta del pez espada Xiphias gladius Linnaeus, 1758 en distintas zonas de pesca frente a Chile central durante el otoño de 2004/ Diet of swordfish Xiphias gladius Linnaeus, 1758 from different fishing zones off central-Chile during autumn 2004

Castillo, Katherine; Ibáñez, Christian M; González, Carlos; Chong, Javier
2007-08-01

Resumen en español El hábitat del depredador y el tamaño muestreal (número de estómagos) son algunos de los factores más importantes a considerar en el estudio de su dieta. Para investigar esto se estudió la dieta en 51 peces espada Xiphias gladius (rango: 173-301 cm) en cuatro zonas de pesca en Chile central (30°S - 40°S) durante el otoño-invierno del año 2004. La frecuencia de ocurrencia, métodos gravimétricos y numéricos fueron usados para describir la dieta. El tamaño mues (mas) treal fue evaluado usando curvas de rarefacción. La riqueza de presas, diversidad, dominancia, y equitabilidad fueron calculados y comparados entre áreas de pesca. Xiphias gladius se alimenta principalmente de calamares (10 especies) y secundariamente de peces (5 especies), siendo el calamar Dosidicus gigas la presa principal en todas las áreas de pesca. Los tamaños muestreales no fueron suficientes para describir adecuadamente la dieta de X. gladius, y la variación geográfica no pudo ser estimada Resumen en inglés The habitat of the predator and sample size (stomach number) are some of the most important factors to consider in the study of its diet. To investigate these variations we studied the diet of 51 swordfish Xiphias gladius (range: 173-301 cm) in four fishing areas off central Chile (30ºS - 40ºS) during autumn-winter of 2004. Frequency of occurrence, numeric and gravimetric methods were used to describe the diet. The sample size was evaluated using rarefaction curves. Pre (mas) y richness, diversity, dominance, and evenness were calculated and compared between fishing areas. Xiphias gladius mainly fed on squid (10 species) and secondarily fish (5 species), being jumbo squid Dosidicus gigas the main prey in all the fishing areas. Sample size was not enough to adecuately describe the diet of X. gladius, and geographical variation could not be assessed

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DIETA DE ORESTIAS AGASSII (CUVIER & VALENCIENNES, 1846) (TELEOSTEI: CYPRINIDONTIDAE) DEL SALAR DEL HUASCO, NORTE DE CHILE/ DIET OF ORESTIAS AGASSII (CUVIER & VAIENCIENNES, 1846) (TELEOSTEI: CYPRINIDONTIDAE) OF "EL HUASCO" SALT LAKE, HIGH ANDES OF NORTHERN CHILE

Guzmán, Jonathan A; Sielfeld, Walter
2009-01-01

Resumen en español Se estudió la dieta de Orestias agassii en tres lagunas asociadas al Salar del Huasco en el altiplano de la I Región. El contenido estomacal presentó; ostracodos, anfípodos, copépodos, moluscos, coleópteros, ácaros y algas macrófitas. Los resultados permiten afirmar que O. agassii es un predador carnívoro, que consume una amplia variedad de microcrustaáeos que busca activamente entre la vegetación Resumen en inglés The diet of Orestias agassii from fresh water springs associated to El Huasco Salt Lake were studied. Lhe stomachs analysis indicated depredation on Ostracoda, Cladocera, Amphipoda, Díptera, Copepoda, Mollusca, Coleóptera, Acari and macrofites. It is concluded that O. agassii is an active carnivore in freshwater communities of the South-American altiplano

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Dieta de tiburones juveniles Prionace glauca (Linnaeus, 1758) (Carcharhiniformes: Carcharhinidae) en la zona litoral centro-sur de Chile/ Diet of juvenile blue sharks Prionace glauca (Linnaeus, 1758) (Carcharhiniformes: Carcharhinidae) in coastal waters off central-south Chile

Pardo-Gandarillas, M. Cecilia; Duarte, Freddy; Chong, Javier; Ibáñez, Christian M
2007-12-01

Resumen en inglés Feeding studies of pelagic sharks in Chilean waters are rare because of the difficulty in accessing and collecting stomachs. This paper is the first contribution to the knowledge of the diet of juvenile P. glauca (Linnaeus, 1758), caught in the coastal zone of central-southern Chile. We described the diet of 13 juvenile P. glauca using frequency of occurrence, percent by number and weight quantitative indexes. The relationship between prey size and number and predator siz (mas) e was quantified with correlation analysis. Only 77% of stomachs had food contents. One hundred percent of stomachs contained Engraulis ringens and 60% had Dosidicus gigas. The relationship found between predator and prey size reinforces the hypothesis of positive relationships between predator and prey body size

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La dieta y el hábitat del mamut y los caballos del Pleistoceno tardío de El Cedral con base en isótopos estables (δ13C, δ18O)/ Diet and habitat of the late Pleistocene mamut and horses from El Cedral based on stable isotopes (δ13C, δ18O)

Pérez-Crespo, Víctor Adrián; Sánchez-Chillón, Begoña; Arroyo-Cabrales, Joaquín; Alberdi, María Teresa; Polaco, Óscar J.; Santos-Moreno, Antonio; Benammi, Mouloud; Morales-Puente, Pedro; Cienfuegos-Alvarado, Edith
2009-08-01

Resumen en español La dieta y el hábitat de Mammuthus columbi y de tres especies de Equus procedentes de El Cedral (San Luis Potosí, México) son inferidos a partir del análisis de isótopos estables de δ13C y δ18O en el apatito del esmalte dental. En el mamut, los valores de δ13C reflejan una dieta mixta C3/C4, mientras que los équidos tienen un intervalo que va desde individuos con una dieta mixta C3/C4 a aquéllos que sólo se alimentan de plantas C4. Las comparacio (mas) nes realizadas entre los valores obtenidos de las muestras mexicanas con las publicadas para los mismos grupos de Florida, Nuevo México y Texas, señala que las preferencias alimentarias en ambos grupos eran parecidas. Asimismo, la comparación efectuada de los valores de δ13C junto con los de δ18O, para las especies de El Cedral con los valores de jabalíes, mastodontes, tapires y venados cola blanca del Pleistoceno tardío de Florida, revela que los caballos y el mamut de El Cedral habitaban en una zona abierta, como pastizales o sabanas, lo que concuerda con el estudio palinológico de la localidad. Resumen en inglés The diet and habitat for Mammuthus columbi and three species of Equus from El Cedral (San Luis Potosí, Mexico) were inferred from the analysis of stable isotopes, δ13C and δ18O, present in dental enamel apatite. For the mammoth, δ13C values indicate a mix C3/C4 diet, while the equids have a range of values from individuals feeding only a mix C3/C4 diet to those that ate exclusively C4 plants. Comparisons between values obtained for Mexican samples with (mas) those published for the same groups from Florida, New Mexico, and Texas, point out to similar food habits in both groups. Also, comparisons of δ13C and δ18O values of the El Cedral species with those for javelinas, mastodonts, tapirs, and white-tailed deer from the Floridan late Pleistocene, showed that horses and mammoth from El Cedral lived in open spaces, with grasslands savanna, in accordance with the pollen studies for the locality.

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Efecto de la dieta y de los genes PPARγ2 y b2-adrenérgico en el metabolismo energético y en la composición corporal de mujeres obesas/ Effect of diet and PPARγ2 and b2-adrenergic receptor genes on energy metabolism and body composition in obese women

Rosado, E. L.; Bressan, J.; Hernández, J. A. M.; Martins, M. F.; Cecon, P. R.
2006-06-01

Resumen en español Objetivo: Evaluación del efecto de la dieta y de los genes PPARγ2 y b2-adrenérgico en el metabolismo energético y la composición corporal de mujeres obesas. Material y métodos: Fueron seleccionadas 60 mujeres obesas de 34,59 ± 7,56 años en el Departamento de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra. Se realizó evaluaciones antropométricas, bioquímicas, metabólicas y moleculares, sobre dietas en corto y largo plazo (hipocalórica), varian (mas) do los macronutrientes. Los grupos fueron formados según el polimorfismo de los genes, siendo Pro12Pro(PPARγ2)/Gln27Gln(b2-adrenérgico) - A, Pro12Pro(PPARγ2)/Gln27Glu(b2-adrenérgico) - B, Pro12Pro(PPARγ2)/Glu27Glu(b2-adrenérgico) - C y Pro12Ala(PPARγ2)/Gln27Glu(b2-adrenérgico) - D. Resultados: En el grupo A, la oxidación de grasas se correlacionó positivamente con el índice de masa corporal (IMC), pero el aumento en la ingesta de grasas y ácidos grasos saturados (AGS) no reflejó en aumento de su oxidación. En el grupo B, la ingesta de lípidos totales y AGS no resultó en aumento de la oxidación de lípidos. En el grupo C, la ingesta de lípidos y hidratos de carbono (HC) complejos resultaron en menor oxidación de grasas, y el aumento en los ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) en largo prazo resultó en aumento de la oxidación de HC y menor pérdida de peso. El grupo D, obtuvo mayor utilización energética trás la dieta rica en AGS en corto prazo, y la oxidación basal y postprandial de grasas correlacionó positivamente con su ingesta. La Nutridieta hipocalórica rica en ácidos grasos polinsaturados (AGPI) resultó en aumento de la oxidación de grasas. Conclusiones: Se supone que el polimorfismo en el gen PPARγ2 reflejσ en aumento de la oxidaciσn de grasas,independiente del genotipo del gen b2-adrenérgico. Recomiéndase el control de la ingesta de grasas totales y AGS en Pro12Pro/Gln27Gln y Pro12Pro/Gln27Glu, y de HC complejos y AGMI en Pro12Pro/Glu27Glu. En Pro12Ala/Gln27Glu la ingesta de AGPI puede resultar en mayor pérdida de peso corporal. Resumen en inglés Objective: To evaluate the effect of diet and PPARγ2 and b2-adrenergic receptor genes on energy metabolism and body composition in obese women. Material and methods: 60 obese women, aged 34.59 ± 7.56 years were studied at the Department of Physiology and Nutrition at Navarra University. Anthropometric, biochemical,metabolic and molecular evaluations were carried out, and the women were submitted to short-term and longterm hypocaloric diets, varying the macronu (mas) trients. The groups were formed according to gene polymorphism, as follows: Pro12Pro(PPARγ2)/Gln27Gln (ί2-adrenergic receptor genes) - A, Pro12Pro (PPARγ2)/Gln27Glu (b2- adrenergic receptor genes) - B, Pro12Pro (PPARγ2)/Glu27Glu (b2-adrenergic receptor genes)-C and Pro1Ala (PPARγ2)/Gln27Glu (b2-adrenergic receptor genes) - D. Results: In group A, fat oxidation was correlated positively with body mass index (BMI), but an increase in fat and saturated fatty acids (SFA) in the diet did not reflect in increased oxidation. In group B, total fat and SFA intake did not lead to fat oxidation increase. In group C, fat and complex carbohydrates (CHO) resulted in lower fat oxidation, and long-term increase of monounsaturated fatty acid (MUFA) intake resulted in increase of CHO oxidation and smaller weight loss. In group D, greater energy expenditure was obtained after diet high in SFA in a short-term, and fat basal and postprandial oxidation correlated positively with its intake. Hypocaloric diet high in polyunsaturated fatty acid (PUFA) resulted inincrease of fat oxidation. Conclusions: Polymorphism in PPARγ2 gene resulted in increased fat oxidation, regardless of genotype of ί2- adrenergic receptor gene. It is recommended control of the total intake of fats and SFA in Pro12Pro/Gln27Gln and Pro12Pro/Gln27Glu, and complex CHO and MUFA in Pro12Pro/Glu27Glu. In Pro12Ala/Gln27Glu, AGPI intake can result in greater body weight loss.

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Descripción de la dieta del zorro gris, Pseudalopex griseus (Canidae) (Gray, 1869), en el Parque Nacional Sierra de las quijadas, San Luis, Argentina/ Diet analysis of gray fox, Pseudalopex griseus (Canidae) (Gray, 1869), in Sierra de las Quijadas National Park, San Luis, Argentina

Núñez, María Beatriz; Bozzolo, Liliana
2006-12-01

Resumen en español La dieta de Pseudalopex griseus (Gray, 1869) fue estudiada mediante el análisis de heces recolectadas en el Parque Nacional Sierra de las Quijadas. El parque representa un ambiente semiárido, con regímenes hídricos estacionalmente marcados. Los resultados obtenidos muestran que el ítem más abundante durante todo el año es el Orden Coleoptera (estación seca 26%; estación húmeda 31%). En la estación seca, el ítem más abundante fueron las cactáceas (12%) y en l (mas) a húmeda las leguminosas (25%). Otros ítemes presentes en la dieta fueron roedores, aves, escorpiones y gramíneas. Se puede concluir que Pseudalopex griseus se comporta como insectívoro-omnívoro durante todo el año, pero con una marcada preferencia hacia la frugivoría durante la estación seca Resumen en inglés The diet of Pseudalopex griseus (Gray, 1869) was studied by analyzing scats within the limits of Sierra de las Quijadas National Park. This is a semiarid environment with contrasting seasonal precipitation regimes. The most abundant item in the diet was the Order Coleoptera (dry season 26%, wet season 31% relative frequency). The second most abundant items were, cacti (dry season 12%) and different species of mesquite (25% wet season). Other items also present in the diet (mas) were rodents, birds, scorpions and grasses. Pseudalopex griseus forages as an insectivorous-omnivorous all year around, how ever it seems to be selective for fruits during the dry season

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Composición de la dieta de otoño del pato mexicano (Anas diazi) en el vaso sur de las ciénegas del Lerma, Estado de México/ Fall diet composition of Mexican duck (Anas diazi) at Lerma marsh, South Vessel, México State

Colón-Quezada, David
2009-04-01

Resumen en español Se estudió la composición de la dieta del pato mexicano (Anas diazi) y su variación en 2 periodos de otoño consecutivos (2004-2005) en el vaso sur de las ciénegas del Lerma, Estado de México, a partir de 24 muestras de patos cazados. El análisis complementario del peso seco agregado y la frecuencia mostraron que durante el otoño el pato mexicano tiene una dieta vegetariana en la que predominan las semillas de plantas acuáticas, malezas, maíz y tubérculos de Sag (mas) ittaria y un mínimo consumo de invertebrados. Los alimentos que principalmente se consumieron en 2004 fueron semillas de Echinichloa holciformis, Polygonum lapathifolium y P. punctatum, en tanto que en la dieta de 2005, fueron semillas de maíz y tubérculos de Sagittaria macrophylla. El análisis de similitud de dietas de Sorensen, evidenció una variación de 70% entre los 2 años, lo cual puede atribuirse a la disponibilidad anual de alimento. Resumen en inglés The Mexican duck's diet composition and its variation in 2 consecutive fall periods (2004-2005) was studied at the Lerma marsh, South Basin, Mexico State, including 24 esophageal samples obtained during the hunting season. A complementary analysis using aggregated dry weight and frequency of occurrence showed than the Mexican duck has a vegetarian diet dominated by aquatic plants seeds, weeds seeds, corn seeds and Sagittaria tubes. The main foods in 2004 were Echinochloa (mas) holciformis, Polygonum lapathifolium and P. punctatum seeds, whereas corn seeds and Sagittaria macrophylla tubers dominated the 2005 diet. The Sorensen similarity analysis of the diets showed a diet variation of 70% on both years, which could be to attributed to annual food availability.

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Calidad de la dieta de una población de jóvenes de Guadalajara/ Quality of the diet of a population of young people of Guadalajara

Fernández Morales, I.; Aguilar Vilas, M.ª V.; Mateos Vega, C. J.; Martínez Para, M.ª C.
2009-04-01

Resumen en español Introducción: La población de Guadalajara tradicionalmente ha ingerido una dieta mediterránea con las variaciones típicas de la zona central de la península, esta dieta ha variado en los últimos años. La adquisición de hábitos de vida erróneos se pueden traducir, especialmente en los jóvenes, en unas conductas alimentarias no saludables. Objetivo: Evaluar la calidad de la dieta, mediante el índice de alimentación saludable (IAS) y el porcentaje de adhesión a (mas) la dieta mediterránea (% ADM), de una población adolescente (n = 467) y su relación con diferentes parámetros fisiológicos y sociodemográficos. Método: Se ha realizado un estudio nutricional sobre la calidad de la dieta en una población adolescente de Guadalajara de 467 jóvenes (12-17 años) mediante cuestionarios de frecuencia de consumo de siete días y socioeconómicos. Así mismo, se ha determinado la ingesta de nutrientes y el índice de alimentación saludable (IAS) utilizando el programa de nutrición DIAL©. Resultados: Los resultados muestran que la media de la población toma una dieta con un IAS aceptable (62,78), si bien con tendencia hacia calidades inferiores, con altas ingestas de grasas saturadas (38,90 ± 6,58 g), colesterol (384,69 ± 74,24 mg) y sodio (3395,43 ± 729,57 mg). Respecto al % ADM se ha obtenido un valor medio de 42,86 ± 15,52%. Estos valores difieren en función de la edad (mejora con la edad), el sexo (mejor calidad de la dieta ingerida por las chicas). Asimismo, todos los factores sociodemográficos y de estilo de vida considerados, influyen sobre los indicadores de calidad empleados. Resumen en inglés Introduction: The population of Guadalajara traditionally has consumed a Mediterranean diet with the typical variations of the central zone of the peninsula, but the acquisition of erroneous habits of life they can be translated, specially in the young people, in a not healthful nourishing conducts. Objective: To evaluate the quality of the diet, by means of an index of healthy nourishment (IAS) and percentage of adhesion to the Mediterranean diet (% ADM), of a teen popul (mas) ation (n = 467) and their relation with different physiological parameters and sociodemográficos. Method: A nutritional study has been realized on the quality of the diet in a teen population of Guadalajara of 467 young people (12-17 years) by means of questionnaires of frequency of consumption of seven days. Likewise, there has determined the ingestion of nutrients and the index of healthy nourishment (IAS) using the program of nutrition DIAL©. Results: The results show that the average of the population takes a diet with an acceptable IAS (62.78), though with trend towards low qualities, with high ingestions of saturated fats (38.90 ± 6.58 g), cholesterol (384.69 ± 74.24 mg) and sodium (3,395.43 ±729.57 mg). Respect to % MDA there has been obtained an average value of 42.86 ± 15.52%. These values differ depending on the age (improves with the age), the sex (better quality of the diet consumed by the girls). Likewise, all the factors sociodemográficos and the way of life considered, they influence the quality indicators used.

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Calidad de la dieta, sobrepeso y obesidad en estudiantes universitarios/ Diet quality, overweight and obesity in university students

Arroyo Izaga, M.; Rocandio Pablo, A. M.ª; Ansotegui Alday, L.; Pascual Apalauza, E.; Salces Beti, I.; Rebato Ochoa, E.
2006-12-01

Resumen en español Objetivo: Valorar la calidad de la dieta y examinar su relación con el sobrepeso y obesidad en un grupo de estudiantes universitarios. Sujetos: La muestra estuvo formada por 749 voluntarios (68% mujeres y 32% hombres) de la Universidad del País Vasco, de carácter público. La media de edad fue de 21,52 ± 2,50 años. Material y métodos: Se utilizó un cuestionario de frecuencias de consumo de alimentos adaptado y validado frente a un cuestionario de 24 horas. A (mas) partir de los datos recogidos en el cuestionario de frecuencias, se estimó un índice de calidad de la dieta con una puntuación entre 0 y 50 puntos. El índice de masa corporal se utilizó como criterio de sobrepeso u obesidad. Se registraron datos demográficos (edad, sexo) y de estilo de vida (hábito tabáquico y consumo de alcohol). El análisis estadístico se llevó a cabo con el programa SPSS vs 13.0. El nivel de significación estadística que se empleó en todos los casos fue de P Resumen en inglés Objective: To assess diet quality and to examine the association between diet quality and overweight and obesity in a group of university students. Subjects: Our simple consisted of 749 volunteer students of the State University of the Basque Country (68% females and 32% males). Mean age was 21.52 ± 2.50 years old. Methods: Dietary intake data were obtained from food frequency questionnaire. This questionnaire was validated using a 24 hour recall technique. From th (mas) ese data the diet quality index score was calculated. The total diet quality index score ranges from 0 to 50. Body mass index was used as criteria to identify overweight and obesity.Demographic data (age, sex), smoking status and alcohol use were also registered. The statistical analyses were performed with SPSS vs 13.0. Significance level P

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Influencia del tipo de dieta en cerdas gestantes (concentrado o concentrado más alfalfa verde), y nivel energético sobre caracteres reproductivos—productivos Productive—reproductive performance in sows: influence of the inclusion of green alfalfa in concentrate diet

Aparicio Ruiz, F.; Vera y Vega, A.; Jodral Gutiérrez, A.

Dadas las posibilidades de la producción de alfalfa verde en nuestro país y todavía mal conocidos los efectos de esta forrajera en la nutrición de las cerdas reproductoras abordamos en este trabajo un estudio comparativo con raciones a base de concentrados empleando dos niveles energéticos, en la et...

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Efecto de polifenoles de la dieta mediterránea sobre la proliferación y mediadores de la invasividad "in vitro" de la línea de cáncer vesical murino MB-49/ Effect of polyphenols in the mediterranean diet on proliferation and mediators of in vitro invasiveness of the mb-49 murine bladder cancer cell line

García Mediero, J.M.; Ferruelo Alonso, A.; Páez Borda, A.; Luján Galán, M.; Angulo Cuesta, J.; Chiva Robles, V.; Berenguer Sánchez, A.
2005-09-01

Resumen en español Objetivo: Evaluar el efecto de diferentes polifenoles sobre la proliferación y algunos mediadores implicados en el proceso de invasividad en la línea celular MB-49. Material y Métodos: Cultivos de células de cáncer vesical murino MB-49 se suplementaron con resveratrol, rutina, morina, quercetina y ácidos tánico y gálico, a diferentes concentraciones y se determinó la proliferación celular a las 24, 48 y 72 horas. Por otra parte, se cuantificó la expresión del (mas) activador del plasminógeno tipo Urokinasa (u-PA) y de su receptor (u-PAR), así como de la metaloproteinasas 9 (MMP-9) mediante PCR en tiempo real tras 24h de tratamiento con cada nutriente. Además, se valoró en el medio de cultivo, también tras 24 horas de incubación con los diferentes nutrientes, los niveles de MMP-9. Resultados: Todos los polifenoles estudiados consiguieron inhibir la proliferación de las células MB-49 de manera significativa, variando en los tiempos y dosis empleados. La expresión de del activador del plasminógeno tipo Urokinasa (u-PA) y de su receptor de alta afinidad (u-PAR) no se vieron modificados tras el tratamiento, siendo en algún caso ligeramente aumentada su expresión. Sin embargo, si se inhibió de manera significativa tanto la expresión como los niveles en el medio de cultivo de la MMP-9. Conclusiones: Los polifenoles de nuestra dieta habitual ejercen un efecto inhibidor sobre la proliferación y los mediadores de la invasividad tumoral vesical en células MB-49. Resumen en inglés Objective: To evaluate the effect of different polyphenols on the proliferation and invasive capacity of MB-49 murine bladder tumor cell lines and to identify the mediators involved in this process. Materials and Methods: MB-49 murine bladder cancer cells were cultured in media supplemented with resveratrol, rutin, morin, quercetin, gallic acid and tannic acid (all of them are polyphenols usually present in Mediterranean diet) for periods of 24, 48 and 72 hours to quantif (mas) y the expression of urokinase-type plasminogen activator (uPA) and its receptor (uPAR) in the culture medium, as well as of metalloproteinase-9 (MMP-9) and cell proliferation. Results: All the polyphenols studied significantly inhibited proliferation of MB-49 cells, varying according to the time periods and doses used. The cells in the media supplemented with the nutrients to study did not show inhibition of mRNA expression of urokinase-type plasminogen activator (uPA) or its high affinity receptor (uPAR). It was even slightly increased in certain cases. However, mRNA expression of metalloproteinase-9 was strongly inhibited. Conclusions: The polyphenols present in our usual diet exert an effect on the proliferation and mediators of bladder tumor invasiveness in MB-49 cells.

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Relación entre la dieta y el desarrollo de la hiperplasia prostática benigna/ Relationship between diet and benign prostatic hyperplasia

Balparda Arias, Jon Kepa
2010-03-01

Resumen en español La hiperplasia prostática benigna es muy común en la población general, tanto desde el punto de vista histológico como del clínico. El papel en ella de diversos factores se ha definido por medio de estudios epidemiológicos. Entre ellos está el consumo regular de algunos alimentos que podrían actuar como un factor protector o de riesgo para el posterior desarrollo de la enfermedad. Entre los compuestos demostrados como benéficos para la salud prostática están lo (mas) s licopenos, los fitoestrógenos y las verduras. Por otro lado, entre los que podrían aumentar el riesgo de sufrir la hiperplasia prostática benigna se incluyen las dietas hipercalóricas y con alto contenido graso. En este artículo se revisan los principales estudios al respecto, con miras a que el médico tenga un mejor conocimiento de los patrones dietéticos que pueden incidir en la frecuencia y síntomas de esta enfermedad. Resumen en inglés Benign prostatic hyperplasia is very common in the general population, both from the histological and the clinical points of view. The role of different factors in its development has been defined by means of epidemiological studies. One such factor is the composition of the diet, as the regular consumption of certain foods may either protect against benign prostatic hyperplasia or increase the risk of its development. Among foods which may play a protective role are lyco (mas) pene, phytoestrogens and vegetables. On the other hand, the risk of developing the disease may be increased by a diet rich in fat and calories. In this article the main clinical trials concerning this relationship are reviewed, as a way of informing physicians on the dietetic patterns that may influence the frequency or the symptoms of this disease

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Efecto de la suplementación de la dieta con aceites de girasol y pescado sobre el rendimiento productivo de los animales y el perfil de ácidos grasos de la leche de ovejas | Effect of diet supplementation whith sunflower and fish oils on animal performance and milk fatty acid profile in dairy ewes

Toral, Pablo G.; Gómez-Cortés, Pilar; Frutos, Pilar; Fuente, Miguel Ángel de la; Juárez, Manuela; Hervás, Gonzalo

3 págs, 2 tabs.-- Ponencia presentada a las XIII Jornadas sobre Producción Animal(AIDA. Zaragoza, 12-13 de mayo de 2009). | This work was conducted to test the hypothesis that feeding a combination of sunflower oil plus fish oil would enhance the nutritional value of ovine milk without affecting ani...

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Consecuencias de una dieta desequilibrada en équidos: estudio preliminar Consequence of a unbalanced diet in horses: preliminary study

Ávila Jurado, L.; Gómez Villamandos, J.C.; Santisteban Valenzuela, J.M.; Ortega Mariscal, M.A.; Muñoz Carmona, J.A.

A study was made of the diet employed on a Spanish horse-breeding farm, 11 necropsies and blood samples from 18 other horses were analyzed and viewed alongside handling and exercise practice. Se aportan los datos del régimen alimenticio de una explotación de caballos de raza española, de la necropsia...

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Valor nutricional de la dieta en embarazadas sanas: Resultados de una encuesta dietética en gestantes/ Nutritional value of the diet in healthy pregnant women

Irles Rocamora, J. A.; Iglesias Bravo, E. M.ª; Avilés Mejías, S.; Bernal López, E.; Benito de Valle Galindo, P.; Moriones López, L.; Maetzu Aznar, A.; Mingo Canal, D.
2003-10-01

Resumen en español Objetivo: El objetivo de este trabajo es describir el nivel de adecuación nutricional de la dieta habitual en gestantes pertenecientes a nuestra área sanitaria. Ámbito: Área Sanitaria Valme. Sevilla. Diseño: Estudio descriptivo aleatorio transversal. Sujetos: Cuarenta y nueve gestantes de primer trimestre. Intervenciones: Se valoró la ingesta diaria, por recordatorio de 24 horas y por encuesta de consumo semanal. Los datos obtenidos se comparan con las ingestas diar (mas) ias recomendadas de nutrientes y con las raciones diarias recomendadas para determinados grupos de alimentos. Al mismo tiempo, se realizó una valoración antropométrica y analítica básica. Resultados: La ingesta calórica fue la recomendada (2.208 ± 475 kcal/día). La dieta contenía un exceso de proteínas (88 ± 21 g/día), de grasa (97 ± 27 g/día), con predominio de grasas monoinsaturadas (46,9 ± 5,5%) sobre las saturadas (36,6 ± 7,2%) y poliinsaturadas (15,1 ± 7%), (p Resumen en inglés Goal: The purpose of the present paper is to describe the level of nutritional adequacy of the regular diet of pregnant women belonging to our health-care area. Scope: Health-care area of Valme Hospital, Seville. Design: Randomized transversal descriptive study. Subjects: Forty-nine pregnant women during their first trimester. Interventions: The daily intake was assessed by means of a 24-hour reminder sheet and a weekly consumption survey. The data obtained were compared (mas) with the recommended daily intake of nutrients and with the recommended daily allowances for various foods. At the same time, an anthropometric and basic analysis were also carried out. Results: The calorie intake was as recommended (2,208 ± 475 kcal/day). The diet contained excessive amounts of proteins (88 ± 21 g/day) and fat (97 ± 27 g/day), with a predominance of monounsaturated fats (46.9 ± 5.5%) over saturated (36.6 ± 7.2%) or polyunsaturated fats (15.1 ± 7%), (p

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Efectos de la extrusión o peletización de la dieta de engorda sobre la respuesta productiva de la trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) tamaño plato/ Effects of pelletization or extrusion of the fattening diet on production performance of pan size rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

POKNIAK, J.; CORNEJO, S.; GALLEGUILLOS, C.; LARRAÍN, C.; BATTAGLIA, J.
1999-01-01

Resumen en inglés The effect of pelletization or extrusion of a fattening diet fed to rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) from 60 ± 5 g up to 270 ± 10 g live weight on productive performance, carcass yield, hepatosomatic index, chemical composition of edible part (fillet ) and economic advantage of both diets was studied. The productive performance was evaluated by the live weight, feed consumption (FC), feed efficiency (FE), specific growth rate and total mortality. The fish fed the ex (mas) truded diet presented lower FC and a better FE than those fed the pelleted diet (p<0.05), the others parameters were rather similar between the treatments assayed. The carcass yield, hepatosomatic index and chemical composition were not affected (p0.05) by feeding extruded or pelleted diet. The extruded diet presented a lower cost for each kg of live weight or net kg (live weight corrected by carcass yield ) of rainbow trout produced when the FE and the cost of diet were included, with no consideration of the cost of the processes . Feeding an extruded diet to pan size rainbow trout could have some productive advantages expressed by a better FE and a relative lesser cost per total or net kg of trout gained compare to a pelleted diet. Finally as the feed consumption of extruded diet was lower than the pelleted one a lesser amount of residues can be expected with a lower negative environmental impact as well

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Nutrición enteral con dieta inmunomoduladora perioperatoria/ Enteral nutrition with peri-surgery immunomodulating diet

Fernández, O. Abdel-lah; Mohamed, A. Abdel-lah; Sánchez Fernández, J.; Gómez Alonso, A.
2005-12-01

Resumen en español Objetivo: Valorar el estado nutricional en el perioperatorio, de pacientes afectos de cáncer esofágico o gástrico, tratados mediante esofaguectomía y gastrectomía total respectivamente, y analizar la repercusión de la dieta enteral inmunomoduladora con las complicaciones postquirúrgicas. Ámbito: Pacientes ingresados en el Servicio de Cirugía del Hospital Clínico Universitario de Salamanca. Pacientes y métodos: Pacientes sometidos a esofaguectomía yo gastrectom (mas) ía total a los que se le aporta nutrición enteral (NE) precoz con una dieta inmunomoduladora. Intervenciones: A todos los pacientes se les pautaba una dieta inmunomoduladora de 1000 kcal/día por vía oral más dieta normal por turmix que iniciaban en el 5º día preoperatorio y continuando en el postoperatorio inmediato (en las primeras 24 h) con NE por catéter de yeyunostomía, de forma progresiva hasta conseguir 25Kcal/Kg/día al 4º-5º día. La NE se mantuvo al menos los primeros diez días del postoperatorio y se realizaron controles analíticos en el preoperatorio en el quinto y décimo días postoperatorios. También realizamos una ecuación de predicción con la variable dependiente morbi-mortalidad y como independientes con el resto de las variables. Resultados: Se estudiaron 68 pacientes de los cuales 36 (35 varones y 1 mujer) padecían cáncer esofágico y 32 (21 varones y 11 mujeres) que padecían cáncer gástrico. La media de edad de los pacientes con cáncer esofágico era de 60 ± 9,68 años con una estancia media postoperatoria de 36,97 ± 62,37 días y las cifras de pacientes con cáncer gástrico eran 69,41 ± 11,53 años y 24,41 ± 13,77 días respectivamente La comparación de medias de los parámetros nutricionales bioquímicos, puso de manifiesto una disminución de las cifras de casi todas las variables, en la determinación del 5º día postoperatorio respecto de la determinación preoperatoria y posterior aumento en la determinación del 10º día postoperatorio respecto del 5º día. Las diferencias son en la mayoría de los casos estadísticamente significativas. Resultaron ser partícipes en la ecuación de predicción de la morbimortalidad las variables, colesterol, enfermedades asociadas, PCR, IgM y sexo varón. Conclusiones: Las variables analizadas, excepto el sexo, parecen ser indicadores adecuados para el estudio de la respuesta a la agresión quirúrgica y así mismo a la nutrición enteral. La nutrición perioperatoria inmunomoduladora creemos que recupera las cifras de parámetros nutricionales postoperatorios.La nutrición enteral por yeyunostomía es bien tolerada y con morbilidad baja y poco severa. Resumen en inglés Objective: To assess the nutritional peri-surgical status of patients suffering from esophageal or gastric cancer, treated with esophagectomy and total gastrectomy, respectively, and to analyze the impact of an enteral immunomodulating diet on postsurgical complications. Setting: Patients admitted to the Surgery Department of Hospital Clínico Universitario of Salamanca. Patients and methods: Patients submitted to esophagectomy and/or total gastrectomy to whom early enter (mas) al nutrition (EN) is provided with an immunomodulating diet. Interventions: All patients were prescribed an immunomodulating diet of 1000 Kcal/day p.o. plus a normal grinded diet that they started on the 5th presurgical day and pursued during the immediate postsurgical period (within the first 24 hours) with EN through a jejunostomy catheter, in a progressive way until reaching 25 kcal/kg/day at days 4-5. EN was kept in place for at least the first 10 days after surgery and laboratory checkups were done before surgery and at days 5 and 10 after surgery. We also performed a prediction equation, with morbidity as the dependent variable and the remaining as independent variables. Results: Sixty-eight patients were studied of whom 36 (35 men and 1 women) suffered from esophageal cancer and 32 (21 men and 11 women) from gastric cancer. Mean age of patients with esophageal cancer was 60 ± 9.68 years, with a mean postsurgical stay of 36.97 ± 62.37 days, and for gastric cancer patients mean age was 69.41 ± 11.53 years and mean stay 24.41 ± 13.77 days. The comparison of the means of the biochemical nutrition parameters showed a decrease in almostall values at the 5ht post-surgery day in relation to the presurgical determination, and an increase in the measurement at the 10th postsurgical day as compared to the 5th day values. In most of the cases, the differences are statistically significant. For morbimortality prediction, the variables cholesterol, related diseases, CRP, IgM, and male gender, were contributors. Conclusions: All the analyzed variables, but gender, seem to be appropriate indicators for the study of response to surgical aggression as well as of enteral nutrition. We believe that peri-surgical immunomodulating nutrition recovers the values of postsurgical nutrition parameters. Enteral nutrition through jejunostomy is well tolerated, and has a low and mild morbidity.

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Influencia de la textura de la dieta sobre el estado nutricional en adultos mayores/ Influence of the texture of the diet on the nutritional state in elderly

Jürschik Giménez, Pilar; Botigué Satorra, Teresa; Nuín Orrio, Carme; Lavedán Santamaría, Ana
2009-09-01

Resumen en español La enfermera tiene un papel fundamental en el campo de la alimentación, sobre todo en la vigilancia de la composición de las dietas. Los objetivos de este estudio fueron describir el tipo de paciente que lleva una dieta triturada y analizar la influencia de la dieta triturada sobre el estado nutricional. Se trata de un estudio transversal con personas de 65 años o más, atendidas en centros asistenciales de la ciudad de Lleida. El estudio descriptivo se realizó a trav (mas) és de la prueba de χ². La comparación entre la variable dependiente y la media de los valores totales del test Mini Nutritional Assessment (MNA) y otros datos nutricionales se analizó a través del test-t de Student. Se pudo concluir que las personas que requerían dieta triturada estaban peor nutridas que las que requerían una dieta normal. Resumen en inglés The nurse has a key role in the field of nutrition, especially in monitoring the composition of the diets. The objectives of this study were to describe the type of patient who carries a pulverized diet and analyze the influence of diet on nutritional status crushed. This is a cross-sectional study with people 65 years or older and who attended medical centres in the city of Lleida. The descriptive study was conducted through the test χ². The comparison between the d (mas) ependent variable and the average of the total value of the test Mini Nutritional Assessment (MNA) and other nutritional data was analyzed by Student's t-test. We concluded that people who needed diet were crushed worse than those fed a normal diet required.

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Determinación de los factores condicionantes en la adhesión y cumplimiento de la dieta de protección renal en pacientes con insuficiencia renal crónica: estudio previo para la elaboración de una guía dietética/ Determination of factors conditioning adherence and accomplishment of renal protection diet in patients with chronic renal failure: pilot study for the elaboration of a dietary guideline

Orzáez Villanueva, M.ª T.; Rodríguez Cisneros, A.; Morales Ruiz, E.; Martínez Rincón, C.
2006-04-01

Resumen en español Son escasos los estudios sobre el comportamiento alimentario en los pacientes con Insuficiencia Renal Crónica (IRC). El objetivo de este estudio, a través de una encuesta previamente validada, ha sido conocer cuales son los factores psico-socio-culturales, y en que grado inciden a la hora de asumir y cumplir el tratamiento dietoterápico, determinando, además, el grado de percepción de la enfermedad y de los diversos factores relacionados con ella. La población estud (mas) iada estaba formada por 81 pacientes de la consulta de nefrología del hospital "12 de Octubre" de Madrid, con IRC en prediálisis. A las preguntas relacionadas con el autoconocimiento y percepción de la enfermedad el 77,74% respondió dentro de los niveles "bien o muy bien". Los factores emocionales y de autocontrol tienen escasa relevancia, según afirma el 69,87% de los pacientes. El 59,26% siente en alto grado el apoyo familiar y el 35,77% altera el seguimiento dietético cuando cambian las condiciones medioambientales. La gran mayoría de los entrevistados, un 87,65%, no tienen dificultad en encontrar los alimentos pautados y para el 70,37% de la población su coste no es excesivo. Para casi la mitad de los pacientes (48,76%) la dieta de protección renal supone una variación de sus hábitos alimentarios, un porcentaje similar expresa, además, dificultad con la preparación. La palatabilidad de los alimentos no es un problema en el 67,90% de los casos. El 51,24% no percibe dificultad en los procesos culinarios. El 70,99% se siente apoyado, deuna u otra forma, por el personal sanitario, aunque sólo un 56,79% refiere que no le ha sido explicada la dieta. Únicamente el 18,51% cuestiona la efectividad de la dieta en relación con la evolución de su enfermedad. Dentro de la variable sexo, se observaron diferencias significativas (p Resumen en inglés There are seldom studies on dietary behavior of patients with chronic renal failure (CRF). The aim of this study has been to know, by means of a previously validated questionnaire, which are the psycho-sociocultural factors that affect, and to what extent, assumption and adherence the dietary therapy while determining the degree of disease perception and several factors related with it. The study population is comprised by 81 patients from the nephrology clinic of the "12 (mas) de Octubre" Hospital of Madrid, with CRF in a pre-dialysis status. Seventy-seven point seventy-four percent answered "well" or "very well" to questions relating to disease knowledge and perception. Emotional and auto-management factors have little relevance according to 69.87% of patients. Fifty-nine point twenty-six percent feel a high level of familial support, and 35.77% alters dietary behavior when environmental conditions change. Most of the interviewees (87.65%) do not have difficulties finding the prescribed foods, and 70.37% considers their cost is not excessive. For almost half of the patients (48.76%), renal protection diet represents a variation in their dietary habits, a similar percentage expresses difficulty with elaboration. Food palatability is not a problem in 67.90% of the cases. Fifty-one point twenty-four percent does not perceive difficulty with cooking procedures.Seventy point ninety-nine percent feels support in one way or the other, by health care staff, although just 56.79% reports that the diet has not been explained to them. Only 18.51% questions the diet effectiveness as regards to their disease course. As for the gender variable, there were significant differences (p

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Mediterranean-Style Diet Effect on the Structural Properties of the Erythrocyte Cell Membrane of Hypertensive Patients. The Prevencion con Dieta Mediterranea Study

Barceló, Francisca; Perona, Javier S.; Prades, Jesús; Funari, Sérgio S.; Gómez-Gracia, Enrique; Conde, Manuel; Estruch, Ramon; Ruiz-Gutierrez, Valentina
2009-10-05

Digital.CSIC (Spain)

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Beneficios de incorporar un simbiótico a la dieta de adultos mayores con infecciones recurrentes/ Benefits of adding symbiotic food to the diet of elderly people with recurrent infections

María Carolina, Kranewitter; Fuentes, Marta; Costamagna, Alicia; Fabro, Ana; Theiller, Elvira; Minella, Kyrian; Aró, Carolina; Reus, Verónica; Peretti Bevilacqua, María Florencia; Giugni, María Cristina; Pais, Gustavo; Walz, María Florencia; Rico, Marina; Prono, Carlos Alfonso; Rome, Marta; Arce, Martha; Grimaldi, Mirta; Garnero, Nidia
2009-12-01

Resumen en español El propósito de este trabajo fue estudiar la evolución clínica de un grupo de adultos mayores, proclives a padecer infecciones bacterianas principalmente de las vías respiratorias, al adicionar a su dieta un alimento simbiótico con Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophillus y fructanos y, además, correlacionar los resultados obtenidos con modificaciones en los parámetros inmunológicos medidos. Se incluyeron 90 pacientes adultos mayores de 65 años, todos con (mas) antecedentes de infecciones bacterianas recurrentes de las vías respiratorias. Cada individuo suplementó su dieta habitual con una dosis diaria del simbiótico SanCor Bio con fructanos. La administración se realizó durante los meses de época invernal. Se realizó un seguimiento clínico, se hizo recuento de Lactobacillus spp en materia fecal, se cuantificaron subpoblaciones linfocitarias CD4 y CD8 y se evaluó la activación de monocitos en sangre periférica. Se observó disminución de los cuadros virales (gripales) y ausencia de infecciones bacterianas de vías respiratorias; además, aumentó el número de Lactobacillus spp en materia fecal y se estimuló la respuesta inmune principalmente inespecífica. Esto sugiere que dicho simbiótico puede ser utilizado como terapia preventiva en grupos vulnerables a infecciones y con depleciones del sistema inmunológico. Resumen en inglés The aim of this work was to study the clinical evolution of a group of elderly people who had a tendency to suffer from bacterial infections, mainly of the respiratory tract, after having added food with Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus and fructans to their diet, and then to correlate the results obtained with alterations in immunological parameters previously set. Ninety patients who were older than 65 and had a background of recurrent bacterial infections (mas) in their respiratory tract were included in this study. Their daily diet was supplemented with a dose of Sancor Bio during winter months in 2007. A clinical analysis was carried out, Lactobacillus spp in faeces were counted, CD4 and CD8 lymphocytes were quantified and the activation of monocytes in peripheral blood was evaluated. In conclusion, the administration of this symbiotic food proved to be biochemical and clinically effective, showing to be a good colony of the intestinal mucose, promoting the principally unspecific immune response, everything correlated with clinical information. All this suggests that this food can be used asa preventive therapy in groups of people who are vulnerable to infections and who have immunological system depletions.

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Calidad de los hábitos alimentarios (adherencia a la dieta mediterránea) en los alumnos de educación secundaria obligatoria/ Quality of dietary habits (adherence to a mediterranean diet) in pupils of compulsory secondary education

Ayechu, A.; Durá, T.
2010-04-01

Resumen en español Fundamento. La dieta mediterránea está considerada como un prototipo de dieta saludable. La modernización de la sociedad implica cambios culturales y/o sociológicos que afectan a los hábitos y preferencias alimentarias. El objetivo de este trabajo es determinar el índice de calidad de los hábitos alimentarios entre los alumnos de educación secundaria obligatoria (ESO). Material y métodos. Distribución de un cuestionario de 16 preguntas (test kidmed) a una muestr (mas) a aleatoria de 1.956 alumnos de ESO (966 varones y 990 mujeres). La puntuación final o índice kidmed (de 0 a 12) indica si la adherencia a la dieta mediterránea es baja (de 0 a 3), media (de 4 a 7) o alta (de 8 a 12). Resultados. El 6,7% de los alumnos de ESO tenían un índice kidmed bajo, el 50,4% medio y el 42,9% alto, sin que existieran diferencias significativas entre ambos sexos. El índice kidmed disminuía progresivamente con la edad (p Resumen en inglés Background. The Mediterranean diet is considered to be a prototype of a healthy diet. The modernization of society implies sociological and cultural changes that affect feeding preferences and habits. The aim of this paper is to determine the quality index of the dietary habits in pupils of compulsory secondary education (CSE). Material and methods. By distributing a 16 item questionnaire (kidmed test) to a random sample of 1,956 pupils of CSE (966 males and 990 females). (mas) The final score or kidmed index (range 0-12) indicates whether the degree of adherence to the Mediterranean diet is low (0-3), medium (4-7) or high (8-12). Results. A low kidmed index value was registered in 6.7% of the pupils of CSE, whereas medium values corresponded to 50.4% and low values to 42.9%, showing no significant statistical differences between the sexes. The kidmed index decreases progressively with age (p

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Efectos de la alcalosis metabólica inducida por la dieta en el rendimiento anaeróbico de alta intensidad/ Effects of the metabolic alkalosis induced by the diet in the high intensity anaerobic performance

Ríos Enríquez, O.; Guerra-Hernández, E.; Feriche Fernández-Castanys, B.
2010-10-01

Resumen en español Objetivos: El propósito principal de este estudio es comparar el efecto de una alcalosis y acidosis inducidas por la dieta sobre el rendimiento en un esfuerzo anaeróbico láctico mantenido. Métodos: Para ello, trece sujetos activos se sometieron de forma cruzada a sendas dietas durante dos días y medio. Inmediatamente después realizaron una prueba de esfuerzo anaeróbica láctica máxima de estado estable hasta el agotamiento sobre cicloergómetro a 250 W. Resultados (mas) : La valoración de las dietas mostró una diferencia significativa en la excreción renal neta de ácidos (NAE) estimada, así como un déficit calórico del 54% en la dieta alcalinizante, debido principalmente a una ingesta reducida de hidratos de carbono. En un 83% de los sujetos aumentó el pH urinario tras la dieta alcalinizante. El 77% incrementó sus niveles de lactato en sangre en la prueba tras la dieta alcalina. Los tiempos hasta la extenuación durante la prueba mejoraron o se mantuvieron en un 58% de los sujetos, siendo las mujeres las que mejor respondieron a la dieta con un 83% de casos. Conclusiones: Parece haber evidencias de mejora de rendimiento en esfuerzos de tipo anaeróbico láctico hasta el agotamiento de 60 s a 2 min de duración tras consumir una dieta con potencial alcalinizante. Resumen en inglés Objectives: The purpose of this study is to compare the effects of two diets, one acidifier and the other alkalizer, on the sport performance in an extreme anaerobic stress test. Methods: For that purpose thirteen individuals were subjected to two such diets in a crossed test for two and a half days. Immediately after, they were tested in a maximum lactic anaerobic stress test of stable state to exhaustion on an ergo-cycle at 250W. Results: The assessment of the diets yie (mas) lded a significant difference in the estimated NAE (net acid excretion) and a caloric deficit of 54% on the alkalizer diet, mainly due to a reduced ingestion of carbohydrates. The urinary pH increased by 83% for the individuals subjected to the alkalizer diet, 77% of those subjects experienced an increase in their blood lactate level during the test. The time to exhaustion while on the test improved or remained in 58% of the subjects, being the females who reacted best to the diet in 83% of the cases. Conclusions: There seems to be evidence of improvement in extreme anaerobic stress test to exhaustion from 60s to 2 mins of duration after consuming a diet with alkalizer potential.

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Composición Lipídica de la Dieta de Niños Fenilquetonúricos Diagnósticados Precozmente

Cornejo E, Verónica; Concha C, Miluska; Cabello, Juan Francisco; Raimann, Erna
2005-12-01

Resumen en español La Fenilquetonuria (PKU) se produce por un defecto total o parcial de la enzima fenilalanina hidroxilasa (FAH) acumulándose fenilalanina (FA) en sangre, lo que ocasiona retardo mental si no es diagnosticada en el período de recién nacido. El tratamiento consiste en una dieta restringida en FA. Diversos estudios han señalado que debido a la restricción de proteínas animales, la dieta es deficiente en ácidos grasos: alfalinolénico (ALL) y elevada en ácidos linoléi (mas) co (AL). El objetivo de este estudio fue determinar la ingesta de lípidos en niños PKU diagnosticados precozmente, estudiándose la composición química de lípidos de la dieta de 29 niños con PKU, en dieta restringida en FA y en seguimiento en el INTA, Universidad de Chile. Fueron pareados por sexo y edad con un grupo control. Se aplicó encuesta de recordatorio de 24 horas por tres días consecutivos, calculándose la ingesta de ácidos grasos totales, saturados, monoinsaturados, poliinsaturados, AL y ALL. Los resultados muestran que la dieta de los PKU aporta el 31.8% como calorías grasas, de los cuales el 13% es AL y un 0.2% ALL, existiendo diferencias significativas con respecto al grupo control. La relación obtenida entre ácidos grasos saturados-monoinsaturados-poliinsaturados fue de 1:1.7:3.9 y la razón entre AL y ALL fue diez veces más de lo recomendado (115:1). Concluyéndose que la dieta de los niños PKU chilenos contiene mayor cantidad de AL y menor de ALL. Resumen en inglés Phenylketonuria (PKU) is a genetic disorder caused by a partial or complete mutation of the enzyme phenylalanine hydroxylase (PHA), fact that produces high levels of phenylalanine in blood resulting in mental retardation if not diagnosed during the neonatal period. Treatment consists of a phenylalanine (Phe) restricted diet. Several studies have shown that due to restriction of animal protein, this diet is deficient in fatty acids such as alfalinolenic acid (ALA) and prov (mas) ides high levels of linoleic acid (LA). The objective of this study was to determine the lipid composition of the diet consumed by children with early-diagnosed PKU. Lipid composition of the Phenylalanine restricted diet consumed by 29 children with PKU and in follow-up at INTA, University of Chile, were analyzed. Children were paired by sex and age with a control group. A twenty-four hour dietary recall was performed for 3 consecutive days and total fatty acid intake, including saturated, monounsaturated, polyunsaturated, LA and ALA, were calculated. In the restricted diet of children with PKU, 31.8% of total calories are from fat, 13% of which are LA and 0.2% ALA, showing significant differences as compared to the control group. The ratio of saturated: monounsaturated: polyunsaturated fatty acids was 1:1.7:3.9 and the ratio of LA: ALA was ten-fold higher than the recommended ratio of 115:1. It is concluded that the Phenyalanine restricted diet of Chilean children with PKU is high in LA and low in ALA.

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Efectividad, seguridad y tolerancia del balón intragástrico asociado a una dieta hipocalórica para la reducción de peso en pacientes obesos/ Effectiveness, safety and tolerability of intragastric balloon in association with low-calorie diet for the treatment of obese patients

Escudero Sanchis, A.; Catalán Serra, I.; Gonzalvo Sorribes, J.; Bixquert Jiménez, M.; Navarro López, L.; Herrera García, L.; Durbán Serrano, L.; Monforte Albalat, A.
2008-06-01

Resumen en español Introducción: la implantación de un balón intragástrico (BI) por vía endoscópica asociado a una dieta hipocalórica es una alternativa en el tratamiento de la obesidad. El objetivo de nuestro estudio es evaluar su efectividad, seguridad y tolerancia. Material y métodos: se incluyen de manera prospectiva 38 pacientes sin contraindicaciones para la implantación del BI, desde marzo de 2004 hasta enero de 2007. La retirada del balón se realizó 6 meses después de la (mas) implantación. Evaluamos el peso e índice de masa corporal (IMC) tras la retirada del balón, a los 6 y 12 meses postretirada, así como la tolerancia y aparición de complicaciones durante el tratamiento. Tras la retirada del balón se realizó un cuestionario a cada paciente evaluando la percepción subjetiva al tratamiento. Resultados: después de 6 meses de tratamiento la pérdida de peso media fue de 14,10 kg (0-46) y la reducción media del IMC fue de 5,23 kg/m² (0-18). A los 12 meses postretirada del balón el 48,4% de pacientes mantiene o sigue perdiendo peso. Los síntomas precoces más frecuentes fueron náuseas (71,1%) y vómitos (57,9%), con buena respuesta a tratamiento sintomático. Presentaron complicaciones 7 pacientes (18,4%): intolerancia digestiva en 4 pacientes, requiriendo retirada precoz del balón en 3 de ellos; esofagitis moderada en 2 pacientes; y perforación gástrica complicada con shock séptico y exitus en 1 paciente. Conclusiones: 1. El balón intragástrico asociado a una dieta hipocalórica puede considerarse un tratamiento efectivo, seguro y bien tolerado para el tratamiento de pacientes con obesidad mórbida. 2. La pérdida de peso se mantiene en casi la mitad de los pacientes al año tras la retirada del balón. Resumen en inglés Introduction: the endoscopic placement of an intragastric balloon (IGB) in association with a low-calorie diet is an option for the treatment of obesity. The aim of the present study was to evaluate its effectiveness, safety, and tolerance. Material and methods: thirty-eight patients with no contraindications for IGB were included in this prospective study from March 2004 to January 2007. Balloon removal was performed 6 months later. Weight and body mass index (BMI) were (mas) evaluated after IGB removal and at 6 months and 1 year thereafter. Tolerance and complications during treatment were evaluated. Patients filled out a questionnaire to evaluate their subjective perception of treatment. Results: mean weight loss after 6 months on balloon treatment was 14.10 kg (0-46), and mean BMI reduction was 5.23 kg/m² (0-18). At 12 months after balloon removal 48.4% of patients maintained their weight loss or kept loosing weight. Most common early symptoms included nausea (71.1%) and vomiting (57.9%) with a good response to symptomatic treatment. Complications were seen in 7 patients (18.4%): digestive intolerance in 4 patients, with early removal in 3 of them; moderate esophagitis in 2 patients; and gastric perforation complicated with septic shock and death in 1 patient. Conclusions: 1. IGB in association with low-calorie diet is an effective, safe, and well tolerated treatment for morbid obese patients. 2. Almost half of patients maintained their weight loss after one year from balloon removal.

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Glucemia y concentraciones de insulina en sangre de ratas Wistar sometidas a dieta alta en grasa y a tratamiento con péptidos miméticos de leptina/ Glucose and insulin levels in Wistar rats submitted to high fat diet and treatment with mimetic leptin peptides

Poveda, Elpidia; Trujillo, Pilar; Ruiz, Francisco; López, Elizabeth
2008-03-01

Resumen en español Introducción. La administración de leptina ha demostrado que revierte la resistencia a la insulina y ejerce efectos sobre el metabolismo de la glucosa. Objetivo. Evaluar los cambios en las concentraciones plasmáticas de insulina y glucosa por la administración intraperitoneal de péptidos miméticos de leptina en ratas Wistar alimentadas con dieta alta en grasa. Materiales y métodos. Se definió un grupo de ratas control alimentado con dieta alta en grasa y un grupo (mas) control con dieta normal; además, distintos grupos de animales alimentados con dieta alta en grasa y sometidos a la administración de siete diferentes péptidos de leptina, administrados en cuatro concentraciones diferentes y a los cuales se denominó grupos tratamiento. Durante la administración de los péptidos se cuantificó la glucemia y al finalizar las concentraciones de insulina. Resultados. Las concentraciones de insulina en los grupos fueron similares; se observó hiperinsulinemia en los grupos a los cuales se les administró el péptido denominado 83 a dosis de 10 mg/kg y 20 mg/kg de peso corporal. Todos los tratamientos, a excepción del grupo al cual se le administró el péptido denominado con el código 80, redujeron la glucemia; el mayor efecto parece ser el del péptido 116-130 de leptina de ratón y su homólogo humano, aunque sin diferencias estadísticas con los otros tratamientos. Conclusión. Los péptidos no ejercen efectos sobre las concentraciones de insulina pero sí sobre la glucemia; se requieren otras investigaciones para determinar los mecanismos mediante los cuales los péptidos intervienen en el metabolismo de la glucosa, sobre la expresión, secreción, mecanismos de señalización y regulación de la insulina, además, cambios en las concentraciones de insulina teniendo en cuenta el ritmo pulsátil de la hormona. Resumen en inglés Introduction. Studies on leptin administration have demonstrated a reversion of insulin resistance, and that leptin produces effects in glucose metabolism. Objective. Changes in the insulin and glucose concentrations in blood plasma was evaluated by intraperitoneal administration of mimetic leptin peptides in Wistar rats fed with high fat diet. Materials and methods. A control group of rats was defined that were fed with high fat diet and a control group with normal diet. (mas) Several treatments groups were fed with high fat diet and subjected to the administration of seven different mimetic leptin peptides, each one administered in four different concentrations. During the peptide administration the glucose concentrations were quantified and at the end the insulin concentrations. Results. The average insulin concentrations in the control groups were similar; however, hyperinsulinemia was observed in the groups to which we administered the peptide denominated 83 at doses of 10 mg/kg and 20 mg/kg of body weight. All the treatment groups except the peptide denominated with the code 80 showed diminished glucose levels even in the cases without hyperglycemia. The greatest effect was observed with the peptide 116-130 of the mouse leptin and its human homolog, although without statistical differences with the other treatments. Conclusion. Lectin peptides have no effect on the insulin plasma concentrations; however, an effect is evident in glucose levels. Additional research will be required to determine if leptin mimetic peptides influence the glucose metabolism or the expression, secretion, signaling mechanism and regulation of insulin.

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O perfil de macronutrientes influencia a termogênese induzida pela dieta e a ingestão calórica

Hermana Miranda Hermsdorff, Helen; Pinheiro Volp, Ana Carolina; Bressan, Josefina
2007-03-01

Resumen en portugués A composição da dieta pode interferir diretamente na homeostase energética. No metabolismo energético, a via de oxidação e a termogênese induzida pela dieta são diferenciadas pela proporção de macronutrientes da dieta. Neste sentido, a dieta hiperprotéica émais termogênica que as dietas hiperglicídicas e hiperlipídicas, enquanto que as dietas ricas em carboidrato parecem ser mais termogênicas que as ricas em lipídio, mas os resultados ainda são controver (mas) sos. Em relação à ingestão calórica, a composição da dieta pode estimular ou inibir a mesma, de acordo com a palatabilidade dos alimentos e o grau de saciação e saciedade, relacionadas às quantidades de carboidrato, proteína e lipídio da mesma. Uma hierarquia tem sido relatada para a capacidade dos macronutrientes em induzir saciedade em que a proteína é o mais sacietógeno ao contrário dos lipidios, que são os menos sacietógenos. De modo geral, ainda há discrepâncias entre os estudos, em relação ao papel regulador dos macronutrientes em componentes do gasto energético e na ingestão calórica, devido às diferenças metodológicas como amostra, tempo de exposição à dieta, densidade calórica e conteúdo calórico total da mesma. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivo analisar as evidências científicas mais consistentes a respeito do papel modulador da composição da dieta na termogênese induzida pela dieta e na ingestão calórica, para melhor entendimento da prevenção e controle da obesidade pela intervenção dietética. Macronutrient profile affects diet-induced thermogenesis and energy intake. The diet composition can interfere directly in the energy homeostase. In the energy metabolism, the oxidation pathway and diet-induced thermogenesis are differentiated by diet macronutrients proportion. In this respect, the high-proteindiet is the most thermogenic, compared to high-carbohydrate and high-lipid diets, while high-carbohydrate diet appears to increase the thermogenic effect more than high-lipid diet, but the studies arecontroversies. Towards energy intake, it can stimulate or inhibit the energy intake, according to the foods palatability, satiation and satiety degree, related to diet carbohydrate, protein and lipid content. A hierarchy has been observed for the satiating efficacies of the macronutrients protein, carbohydrate and fat, with protein as most satiating and fat as least satiating. In general, there are discrepancies between studies about the regulatory role of macronutrients in the components of energy expenditure and intake, due the methodological differences in the subjects, exposition time for diet, energy density, and total energy content. The present work seeks to analyze the more consistent scientific evidences toward the modulator role of diet composition on the diet induced thermogenesis and energy intake, for better understanding of obesity prevention and control by dietetic intervention.

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Efecto de la leptina en el tratamiento de la obesidad e influencia de la dieta en la secreción y acción de la hormona/ Effect of leptin in the treatment of obesity and influences of diet in the secretion and action of hormone

Rosado, E. L.; Monteiro, J. B.; Chaia, V.; Lago, M. F. do
2006-12-01

Resumen en español La obesidad es una enfermedad multicausal que incluye factores exógenos y endógenos. Destacamos la leptina, una hormona sintetizada en el tejido adiposo, cuyo receptor se encuentra en el hipotálamo. La leptina ha sido considerada importante en el desarrollo de la obesidad, pues influye en la ingesta y en el gasto energético. En la revisión se propone evaluar la leptina como factor relacionado al desarrollo de la obesidad, así como la influencia de la dieta en la sec (mas) reción y acción de la leptina. En la obesidad humana, la deficiencia de leptina funcional es rara, sin embargo, puede existir resistencia a la leptina. Tras la pérdida de peso ocurre reducción en los niveles de leptina, lo que puede resultar en la recuperación del peso corporal. La leptina es regulada por la ingesta de alimentos y sus niveles circulantes y potencial de acción se encuentran asociados con el contenido de macronutrientes de la dieta y la composición corporal del individuo. Sin embargo, estudios demuestran que tanto la alta cuanto la baja ingesta de alimentos pueden influir en la secreción de leptina, independiente del efecto de la adiposidad. Además, la grasa de la dieta presenta efecto importante en la secreción y acción de la leptina. También la deficiencia de zinc ha sido asociada con los niveles reducidos de leptin. Varios estudios experimentales han siendo hechos para evaluar el efecto de la administración de leptina en el tratamiento de la obesidad, sea por medio de inyecciones, inhalación o formas de leptina más activas. Sin embargo, nos faltan estudios semejantes con humanos. Es importante el desarrollo de estudios que asocien los factores ambientales, particularmente la dieta, con la regulación de los niveles séricos y acción de la leptina en humanos. Resumen en inglés The obesity is a multicausal disease that includes exogenous and endogenous factors. We emphasized the leptin, a hormone produced by adipose tissue, whose receiver is in the hypothalamus. The leptin has been considered important in the development of the obesity, because it influences in the energy intake and expenditure.In the revision one sets out to evaluate the leptin like factor related to the development of the obesity, as well as the influence of diet in the secret (mas) ion and action of leptin.In the human obesity, the deficiency of functionalleptin is rare, never theless, can exist leptin resistance. After the loss weight it happens reduction in the leptin levels, which can be in the recovery of body weight. The leptin is regulated by food intake and their circulating levels and potential of action are associated with content of macronutrients of the diet and the body composition individually. Nevertheless, studies demonstrated the high and the low food intake can influence in the leptin secretion, independent of the effect on adiposity. In addition, the fat of diet presents important effect in secretion and action of leptin. Also the zinc deficiency has been associated with the reduced levels of leptin. Several experimental studies have been made to evaluate the effect of the administration of leptin in treatment of obesity, by means of injections, inhalation or more active forms of leptin. Nevertheless, we need similar studies with humans.Is important the development of studies that associate the environmental factors, particularly the diet, with regulation of serum levels and action of leptin in humans.

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Características morfométricas de la aorta de conejos sometidos a ingestión de etanol y dieta hipercolesterolémica desde la adolescencia/ Morphometic characteristics of the aorta of rabbits subjected to ethanol intake and hypercholesterolemic diet since adolescence

Herrera Batista, Aleida; Lebredo Álvarez, Isis; Falcón Vilaú, Leonel; Bacallao Gallestey, Jorge
2007-09-01

Resumen en español Se determinaron los efectos del etanol sobre las variables morfométricas macroscópicas y microscópicas en las aortas de conejos que ingieren dieta hipercolesterolémica durante la adolescencia, para evaluar el posible efecto protector del etanol en relación con la aterosclerosis. Se utilizaron 22 conejos machos de 100 d de nacidos y se conformaron 4 grupos de animales tratados con etanol, dieta hipercolesterolémica, etanol y dieta hipercolesterolémica, y un grupo co (mas) ntrol. El experimento se extendió por 16 semanas. Se evaluaron las variables morfométricas: superficies relativas ocupadas por estrías adiposas, grosor de la íntima, así como el número de células espumosas. Los animales tratados con dieta hipercolesterolémica alcanzaron valores superiores a los no tratados con esta dieta, lo que evidencia mayores alteraciones en la íntima de la aorta. La ingestión de dosis moderadas de etanol no impidió el desarrollo de lesiones aórticas. Estos resultados revelan que el etanol no posee un efecto protector eficiente, al menos a las dosis y condiciones utilizadas. Resumen en inglés The effects of ethanol on the macroscopic and microscopic morphometric variables in the aortas of rabbits that take hypercholesterolemic diet during adolescence were determined to evaluate the possible protective effect of ethanol against atherosclerosis. Twenty two 100 days-old male rabbits were divided into 4 groups and treated with ethanol, hypercholesterolemic diet, ethanol and hypercholesterolemic diet, and a control group. The experiment lasted 16 weeks. The followi (mas) ng morphometric variables were evaluated: relative surfaces occupied by adipose streaks, intimal thickness and number of foamy cells. The animals treated with hypercholesterolemic diet showed higher values than those of untreated rabbits, which evidenced greater alterations in the aorta intima. The intake of moderate ethanol doses did not prevent the development of aortic lesions. These results revealed that ethanol does not have an efficient protective effect, at least at the dose and conditions used in this experiment.

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El tamaño y la composición de las lipoproteínas de alta densidad (HDL) se modifican en la rata por una dieta suplementada con aguacate > (Persea americana Miller)/ High-density lipoproteins (HDL) size and composition are modified in the rat by a diet supplemented with "Hass" avocado (Persea americana Miller)

Pérez Méndez, Óscar; García Hernández, Lizbeth
2007-03-01

Resumen en español Objetivo: Establecer cuáles son los efectos de la inclusión de aguacate en la dieta sobre la estructura de las HDL, y sobre la enzima asociada a éstas, la paraoxonasa 1 (PON1). Métodos: Ratas Wistar macho (n = 15) recibieron aguacate en la dieta (5 g por cada 17.5 g de alimento habitual) sin modificar el consumo calórico respecto al grupo control (n = 15) que recibió alimentación habitual. Después de 5 semanas, se aislaron las HDL por ultracentrifugación y se les (mas) determinó su composición química y su diámetro. La PON1 se cuantificó espectrofotométricamente en suero usando fenilacetato como sustrato. Resultados: El grupo que recibió aguacate, presentó niveles de triglicéridos 27% menores que el grupo control, y el colesterol-HDL fue significativamente mayor en un 17%. El diámetro hidrodinámico de las HDL fue menor en el grupo que recibió aguacate (11.71 ± 0.8 nm) con respecto al grupo control (12.27 ± 0.26 nm, p Resumen en inglés Purpose: To determine the effects of dietary avocado on HDL structure and their associated enzyme, paraoxonase 1 (PON1). Methods: Fifteen Wistar male rats received avocado as part of their daily meal (5 g by 17.5 g chow diet), keeping the caloric intake similar to the control group (n = 15) that received their usual chow diet. After 5 weeks, HDL were isolated by sequential ultracentrifugation and their size and chemical composition were analyzed. PON1 was determined in se (mas) rum spectrophotometrically using phenylacetate as substrate. Results: Rats that received avocado had about 27% lower triglycerides plasma levels whereas their HDL-cholesterol was 17% higher as compared to control group. The mean HDL Stokes diameter was significantly lower in avocado group (11.71 ± 0.8 vs 12.27 ± 0.26 nm, in control group, p

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Biodisponibilidad de hierro en la dieta infantil/ Iron bioavailability in the infant diet

Binaghi, María J; Greco, Carola B; López, Laura B; Ronayne de Ferrer, Patricia A; Valencia, Mirta E
2008-10-01

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Status, Distribution, and Diet of Eleonora's Falcon (Falco eleonorae) in the Canary Islands | Estatus, distribución y dieta de Falco eleonorae en las islas Canarias

León, Leandro de; Rodríguez, Beneharo; Martín, Aurelio; Nogales, Manuel; Alonso, Jesús; Izquierdo, Carlos

6 pages, 4 tables.-- Short communication. | [ES] En este trabajo investigamos el estatus, la distribución y la dieta del halcón Falco eleonorae en los islotes al norte de Lanzarote (Islas Canarias), en los meses comprendidos entre julio y octubre de 2000 y 2001. La población canaria actual (≈200 par...

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Diseño de cuestionarios de frecuencia de consumo para estudiar la relación dieta-cáncer en Colombia/ Design of dietary questionnaires to study the relationships between diet and cancer prevalence in Colombia

Herrán, Oscar F; Ardila, María F; Rojas, Martha P; Hernández, Gustavo A
2010-01-01

Resumen en español Introducción. En Colombia, el cáncer es la tercera causa de muerte en población adulta. A la dieta se le atribuye el 35% de las muertes por cáncer y la prevención del 90% del cáncer de colon y recto. Objetivo. Desarrollar cinco cuestionarios de frecuencia de consumo para estudiar la relación entre dieta y cáncer, en cinco ciudades colombianas (Barranquilla, Cartagena, Santa Marta, Bogotá y Bucaramanga y su área metropolitana), a partir de recordatorios de 24 hor (mas) as recolectados en la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional, 2005. Materiales y métodos. Cada cuestionario involucró seis etapas en su desarrollo y tiene tres secciones. La lista de chequeo se obtuvo para representar trece nutrientes mediante el método de la maximización de la varianza (Max r ®) y fue complementada con nueve categorías de frecuencia de consumo en el último año. Las dos secciones complementarias indagan sobre el consumo de alimentos, el número de comidas al día y las formas de preparación, relacionadas con el desarrollo de cáncer. Resultados. Entre 22 y 32 alimentos fueron discriminados e incluidos en los cuestionarios. Sólo nueve alimentos fueron comunes en las listas de chequeo. Nueve de los 13 nutrientes están representados con R² superiores a 0,80, mínimo 0,47 y máximo 1,0. Conclusiones. Por primera vez en Colombia se desarrollaron cuestionarios específicos para estudiar la relación dieta-cáncer. Las listas de chequeo son exhaustivas, incorporaron la variabilidad entre personas, los hábitos y la cultura alimentaria. Se proponen nueve alternativas de análisis para los cuestionarios. Los cuestionarios son útiles en la investigación epidemiológica, y los resultados pueden calibrarse con estudios de reproducibilidad y validez. Resumen en inglés Introduction. In Colombia, cancer ranks third as a cause of death in the adult population. Thirty-five percent of cancer deaths are attributable to dietary factors and that 90% of colorectal cancers can be prevented by appropriate diets. Objective. A dietary questionnaire was developed to study the relationship between diet and cancer for five cities in Colombia (Barranquilla, Cartagena, Santa Marta, Bogotá and Bucaramanga and its metropolitan area), based on 24-hour die (mas) tary survey data accumulated by the National Survey of Nutritional Status-2005. Material and methods. Each questionnaire had 3 sections and involved six stages in its development. A checklist representing thirteen nutrients was formulated by means of the method of the variance maximization (Max_r ®); it was supplemented with nine categories of consumption frequency. The two complementary sections inquired about the consumption of food, number of meals per day, and methods of preparation, related with cancer development. Results. Between 22 and 32 foods were discriminated for each questionnaire. Only nine foods were common in the checklists of each of the five cities. Nine of the thirteen nutrients are represented with correlations higher than 0.80, with a minimum 0.47 and a maximum of 1.0. Conclusions. For the first time in Colombia specific questionnaires were developed to study the diet-cancer relationship. The checklist was comprehensive and it incorporated between-person variability, as well as the habits and food culture of each city. We propose nine analysis alternatives for the questionnaire. The questionnaires will prove useful in epidemiological research, although they require calibration with studies of reproducibility and validity.

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Riesgo-beneficio de algunos moluscos y pescados procesados en la dieta de los pacientes renales/ Risk-benefit of some mollusks and processed fishes in the renal patient´s diet

Castro-González, M.I; Miranda-Becerra, D; Pérez-Gil, R.F
2010-03-01

Resumen en español La dieta renal debe incluir proteína de buena calidad con cantidades limitadas de fósforo P y potasio K. Los ácidos grasos n-3 (AGn-3 EPA y DHA) de los pescados proporcionan beneficios contra la progresión del daño renal. El objetivo fue evaluar el contenido de proteína PR, P, K, calcio Ca y AGn-3 en pescados procesados y moluscos como una opción para pacientes renales. Se evaluaron: atún en agua AA y aceite AC, sardina en tomate ST y chipotle SC enlatados y salm� (mas) �n ahumado SA; calamar CA, pulpo PU y ostión OS frescos. Se detectó diferencia significativa (p Resumen en inglés The renal diet must include limited amounts of high quality protein, phosphorus P and potassium K. n- 3 polyunsaturated fatty acids (n-3PUFA EPA and DHA), present in fishes and mollusks, render beneficial properties against progression of renal damage. The aim of this study was to evaluate protein PR, phosphorus P, potassium K, calcium Ca and n-3PUFA in processed fishes and mollusks as an alimentary option for renal patients. Canned tuna (water AA and oil AC), sardine in (mas) tomate sauce ST and chipotle SC and smoked salmon SA, fresh jumbo flying squid CA, common octopus PU and oyster OS were evaluated. Significant difference was detected (p

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Estrías grasas en la aorta de conejos machos tratados con etanol y dieta hipercolesterolémica/ Fatty streaks in-ethanol and hypercholesterolemic diet- treated male rabbit´s aorta

Herrera Batista, Aleida; Lebredo Álvarez, Isis; Rojas Ramírez, Liana Yanet
2009-06-01

Resumen en español Se determinaron los efectos del etanol sobre las características histológicas de las aortas de conejos tratados con dieta hipercolesterolémica y etanol para evaluar el posible efecto protector de este último en la aterosclerosis. Se utilizaron 20 conejos machos de 100 días y se conformaron 4 grupos de animales: tratados con etanol, con dieta hipercolesterolémica, con etanol y dieta hipercolesterolémica y un grupo control. El experimento se extendió por 16 semanas. (mas) Se utilizaron las técnicas histológicas: Sudán IV, Hematoxilina y Eosina, Orceína, Picro-Ponceau y Tricrómica de Mallory. Los animales con dieta hipercolesterolémica mostraron denudación del endotelio con tumefacción moderada de las células endoteliales, células espumosas en el subendtelio y agregados extracelulares de lípidos e infiltrado linfocitario moderado. Los animales con dieta y alcohol presentaron alteraciones más extensas, grandes áreas de denudación endotelial, células endoteliales con tumefacción intensa, subendotelio muy engrosado con células espumosas de gran tamaño, extensas áreas de lípido extracelular e infiltrado linfocitario, abundantes fibras colágenas y láminas elásticas internas con evidencias de estar fragmentadas. Estos resultados revelaron que el etanol no posee efecto protector eficiente, al menos a las dosis y condiciones utilizadas. Resumen en inglés ects of ethanol on the histological characteristics of ethanol- and hypercholesterolemic diet-treated rabbits´ aorta were determined to evaluate the possible protective effect of this element on atherosclerosis. Twenty male rabbits were used for 100 days, divided into 4 groups: the first treated with ethanol, the second with hypercholesterolemic diet, the third with both ethanol and hypercholesterolemic diet, and a control group. The experiment lasted 16 weeks. The histo (mas) logical techniques were Sudan IV, Hematoxillin, Eosin, Orcein, Picro-Ponceau and Mallory´s Tricrómica. The animals under hypercholesterolemic diet showed denudation of the endothelium with moderate tumefaction in endothelial cells, foaming cells in the subendothelium and extracellular aggregates of lipids and moderate lymphocytic infiltrate. The rabbits subjected to ethanol and diet presented with more extensive alterations, larger endothelial denudation areas, endothelial cells with intense tumefaction, very thickened subendothelium with big foaming cells, extensive extracellular lipid areas and lymphocytic infiltrate, abundant collagen fibers, and internal elastic plates with signs of fragmentation. These results revealed that ethanol does not have any protective effect, at least at the doses and under the conditions used in this study.

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Síndrome de deficiencia del transportador de glucosa tipo 1 (SDGLUT-1) tratado con dieta cetogénica: Caso clínico/ Glucose transponer type 7 deficiency síndrome (GLUT-1 SD) treated with ketogenic diet: Report of one case

Cornejo E, Verónica; Cabello A, Juan Francisco; Colombo C, Marta; Raimann B, Erna
2007-05-01

Resumen en inglés The glucose transporter type 1 deficiency syndrome (GLUT-1 SD) (OMIM 606777) is an inborn error of metabolism of brain glucose transport. The characteristic clinical manifestations are seizures, hypotonia, developmental delay, microcephaly and hypoglycorrhachia. We report a girl with normal weight and height at birth. At 6 weeks of age she started with convulsions reaching up to 20 myoclonic seizures a day. She was treated with valproate, phenobarbital and carbamazepine w (mas) ithout response. Blood analysis including aminoacids and acylcarnitines were all normal. The brain MRI showed frontal atrophy with an increased subarachnoidal space and Electroencephalography was abnormal. Blood glucose was 84 mg/dl and spinal fluid glucose 26 mg/dl with a ratio of 0.31 (Normal Ratio >0.65+00.1). These results suggested the diagnosis of GLUT-1 SD, and was confirmed with erythrocyte glucose uptake of 44% (Normal range 80-100%). A molecular study found the mutation 969del, C971T in exon 6 of the gene Glut-1. Treatment with a ketogenic diet was started immediately and after 7 days with this diet seizures ceased. Anticonvulsants were progressively suspended. At present, the patient is 6 years old, she continues on a ketogenic diet and supplements with L-carnitine, lipoic acid, vitamins and minerals. Growth and development are normal with an intelligence quotient of 103. It is concluded that it is necessary to include GLUT-1 SD in the differential diagnosis of children with early seizures that are non responsive to pharmacological treatment

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EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN CON Moringa oleífera SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE OVINOS ALIMENTADOS CON UNA DIETA BASAL DE PASTO GUINEA (Panicum maximun Jacq.)

Nadir Reyes Sánchez; Rosario Rodríguez; Bryan Mendieta Araiea; Lester Meija Sovalbarro; Anas P Mora Taylor
2009-01-01

Latin America JOL

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Respuesta ante un programa de control de peso basado en la aproximación de la dieta al ideal teórico/ Response to a weight control program based on aproximating the diet to its theoretical ideal

Ortega, R. M.; López-Sobaler, A. M.; Rodríguez Rodríguez, E.; Bermejo, L. M.; García González, L.; López Plaza, B.
2005-12-01

Resumen en español El control de peso corporal es uno de los objetivos sanitarios prioritarios, por ser la obesidad un factor de riesgo de diversas enfermedades degenerativas, frecuentes en sociedades desarrolladas, y por el incremento constante en el número de personas con sobrepeso/obesidad que deben hacer frente a este problema. Objetivo: Analizar la respuesta ante un programa de pérdida de peso basado en la aproximación de la dieta al ideal teórico (incrementando el consumo de los a (mas) limentos para los que se observa mayor alejamiento entre consumo real y aconsejado: cereales y verduras). Sujetos: Se ha estudiado un colectivo de 67 mujeres de 20 a 35 años y con índice de masa corporal (IMC) comprendido entre 24 y 35 kg/m2, que después de realizar un estudio inicial, fueron incluidas al azar en dos grupos encaminados a conseguir un mejor control del peso corporal y a aproximar la dieta al ideal teórico. Intervenciones: En ambos grupos se aconsejó una dieta ligeramente hipocalórica, pero en uno de ellos la pauta principal era el seguimiento de una dieta con mayor contenido en verduras y hortalizas (H), y en el otro grupo se aconsejó un incremento en el consumo de cereales (especialmente cereales de desayuno) (C). En el presente estudio se presentan datos dietéticos (obtenidos por "Registro del consumo de alimentos" durante 3 días, incluyendo un domingo) y antropométricos, obtenidos al comienzo del estudio, y a las 2 y 6 semanas de iniciar la intervención. Resultados: Con ambos tipos de intervención se consiguió una aproximación del perfil calórico de las dietas al ideal aconsejado, con disminución de la cantidad de energía procedente de grasa y aumento de la procedente de hidratos de carbono (tanto en la semana 2, como en la 6), aunque la modificación fue estadísticamente más acusada con la dieta C. Completaron el estudio 57 mujeres que presentaron una reducción media del peso corporal de 2,4 ± 1,4 kg, siendo superior la pérdida de peso en el grupo C (2,8 ± 1,4 kg), respecto al grupo H (2,0 ± 1,3 kg) (p Resumen en inglés Obesity is a risk factor for a number of degenerative diseases common in industrial societies and the number of overweight/obese people continues to grow. The control of body weight is therefore a priority public health objective. Objective: To analyze the response to a weight loss program based on approximating the diet to the theoretical ideal (by increasing the consumption of recommended foods under-represented in the diet: cereals and vegetables). Subjects: The study (mas) involved 67 women aged between 20 and 35 years with a body mass index (BMI) of between 24 and 35 kg/m2. These women were randomly assigned to two groups with the aim of improving weight control and of approximating the diet to the theoretical ideal. Interventions: Both groups were advised to follow a slightly hypocaloric diet, but with one group increasing the intake of greens and vegetables (H) and the other increasing the intake of cereals (especially breakfast cereals) (C). Dietary data were obtained via the keeping of a daily food record over three days, including a Sunday. Anthropometric data were obtained at the start of the study and again 2 and 6 weeks later. Results: Both treatments approximated the energy profile of the diets to the theoretical ideal. The amount of energy gained from lipids fell and that gained from carbohydrates increased (bothat 2 and 6 weeks), significantly more so for group C. Fifty seven women completed the study and showed a mean reduction in body weight of 2.4 ± 1.4 kg. The weight lost by group C was significantly greater than that lost by group H (2.8 ± 1.4 kg compared to 2.0 ± 1.3 kg; p

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El Propóleos Reduce la Esteatosis Hepática Inducida por Dieta en Ratones/ Propolis Decrease Diet-Induced Hepatic Steatosis in Mice

Herrera, Christian L; Fritz, Osvaldo; Montenegro, Gloria; Alvear, Marysol; del Sol, Mariano; Salazar, Luis A
2010-03-01

Resumen en español El hígado graso no alcohólico (HGNA), comprende un amplio espectro de lesiones, que van desde esteatosis hepática, hasta cirrosis y carcinoma hepatocelular, siendo sus principales factores de riesgo los desordenes asociados a síndrome metabólico (SM). El propóleos, sustancias resinosa elaborada por Apis mellifera para la protección de la colmena, ha demostrado un efecto hepatoprotector, así el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de un propóleos (mas) chileno sobre el desarrollo de esteatosis hepática no alcohólica en ratones C57BL/6J sometidos a una dieta aterogénica tipo Paigen. Veintiocho ratones (C57BL/6J), divididos en: 1, dieta balanceada (CH); 2, dieta hipercolesterolémica (HC); 3, dieta HC + 10 mg/kg/día de propóleos (BP); 4, dieta HC + 40 mg/kg/día de propóleos (AP). Después de 16 semanas, se determinó la concentración de glucosa, colesterol total, triglicéridos y los niveles de alanina aminotransferasa (ALAT). El tejido hepático fue fijado en una solución de formalina tamponada al 10% para, posteriormente, ser incluido en paraplast y teñido con Hematoxilina-Eosina y fragmanetos congelados a -30C fijados en formalina teñidos con tinción Oil red O. No existieron diferencias en la concentración de glucosa ni triglicéridos, a diferencia del colesterol total, entre el grupo alimentado con dieta balanceada (CH) y los alimentados con la dieta aterogénica D12336 (HC, BP y AP). De la misma forma se observó que existen diferencias en los niveles de actividad de ALAT entre los grupos estudiados, destacando su reducción en los grupos suplementados con propóleos (BP y AP). De forma concordante, la histoarquitectura del grupo HC, mostró esteatosis simple y focos de infiltrado leucocitario en el lobulillo hepático, observándose una disminución gradual de las alteraciones en los grupos de BP y AP. En conclusión, el propóleos chileno estudiado disminuye la esteatosis hepática inducida por la dieta aterogénica tipo Paigen en ratones C57BL/6J, sin embargo, los mecanismos implicados en esta actividad hepatoprotectora tienen que ser identificados Resumen en inglés Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) covers a wide spectrum of injuries ranging from simple steatosis to cirrhosis and hepatocellular carcinoma. Its main risk factors are disorders associated with metabolic syndrome (MS). Propolis, a resinous substance produced by Apis mellifera to protect is hive, has demonstrated a hepatoprotective effect. Thus, the aim of this study was to evaluate the effect of Chilean propolis on development of nonalcoholic hepatic steatosis in C (mas) 57BL/6J mice exposed to Paigen atherogenic diet. Twenty eight mice C57BL/6J were divided four groups: 1, balanced diet (CH); 2, hypercholesterolemic diet (HD); 3, HD diet supplemented with 10 mg/kg/day of propolis (LP); 4, HD diet supplemented with 40 mg/kg/day of propolis (HP). After 16 weeks of treatment was determined glucose, total cholesterol and triglycerides concentrations and alanine aminotransferase (ALT) activity. The liver tissue was fixed in 10% buffered formalin solution, embedded in paraplast and stained with hematoxylin-eosin. No differences was detected in glucose and triglycerides concentrations, contrasting with total cholesterol levels between group fed with a balanced diet (CH) and feed with atherogenic diet D12336 (HD, LP and HP). In the same way, it was noted differences in ALT activity between groups, standing out the reduction in propolis supplemented groups (LP and HP). Likewise the histoarchitecture of HD group, showed simple steatosis, inflammatory cell infiltration and inflammatory foci in hepatic lobule. This characteristics show a gradual decrease in LP and HP groups. In conclusion, the Chilean propolis analyzed decreases hepatic steatosis induced by atherogenic diet in C57BL/6J mice. However, the involved mechanisms in this hepatoprotective activity must be identified

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Diet of larval albacore Thunnus alalunga (Bonnaterre, 1788) off Mallorca Island (NW Mediterranean) | Dieta de las larvas de Albacora Thunnus Alalunga (Bonnaterre, 1788) en las aguas de Mallorca (Mediterráneo NW)

Alemany, F.; Morales-Nin, Beatriz; Catalán, Ignacio Alberto; Morillas, Ana

Publicación online disponible en: http://www.icm.csic.es/scimar/index.php | [EN] These are the first data on the feeding of larval albacore (Thunnus alalunga Bonnaterre, 1788) in the Mediterranean. Specimens were gathered from day-time bongo-hauls conducted over the SW Mallorcan (Balearic Islands) s...

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Aplicación de la técnica de tRFLP para evaluar las variaciones en las comunidades bacterianas del rumen asociadas a la inclusión de aceites de girasol y pescado en la dieta de ovejas | Utilization of the tRFLP technique to study the changes in rumen bacterial communities associated with the dietary addition of sunflower and fish oils in sheep

Belenguer, Álvaro; Toral, Pablo G.; Frutos, Pilar; Rabanal, Benjamín; Hervás, Gonzalo

3 págs, 1 fig.--Ponencia presentada a las XIII Jornadas sobre Producción Animal (AIDA. Zaragoza 12-13 de mayo de 2009).3 pages, 1 figure. | [EN] Four adult cannulated Merino ewes were fed a mixed diet (35:65forage:concentrate) for 10 days. Afterwards they received the same diet supplemented withs...

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Differences in diet between the two largest breeding colonies of Audouin's gulls: the effects of fishery activities | Diferencias en la dieta entre las dos mayores colonias del mundo de gaviota de audouin: efectos delas actividades pesqueras.

Pedrocchi, Vittorio; Oro, Daniel; González Solís, Jacob; Ruíz, Xavier; Jover, Lluís

Publicación online disponible en: http://www.icm.csic.es/scimar/index.php | [EN] We analysed and compared the diet of Audouin´s gulls Larus audouinii between their two largest breeding sites in the world: the Ebro Delta and the Chafarinas Islands (western Mediterranean). These two localities showed ...

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Efecto de dietas con diferentes proporciones de proteínas y lípidos sobre la respuesta productiva y características de la canal del salmón del Pacífico (Oncorhynchus kisutch)/ The effect of diets with different protein/lipid ratios on productive performance and carcass characteristics of the Pacific salmon (Oncorhynchus kisutch)

Poniak, J.; Muñoz, S.; Díaz, N.; González, C.; Díaz, I.
2004-12-01

Resumen en español Los objetivos del presente trabajo fueron evaluar la respuesta productiva, las características de la canal y costo alimentario de cada kilo de peso ganado por salmones coho alimentados con diferentes proporciones de proteína/lípidos en sus dietas durante su etapa de engorda final. Se emplearon 3.300 salmones coho asignados al azar a tres tratamientos con dos repeticiones cada uno. Los peces del tratamiento 1 (control) recibieron una dieta con 45% de proteína y 22% de (mas) lípidos (P/L 2.04); los del tratamiento 2, una dieta que contenía 43% de proteína y 26% de lípidos (P/L 1.65), y los del tratamiento 3, una dieta con 40% proteína y 30% lípidos (P/L 1.33). La respuesta productiva fue evaluada considerando peso promedio, consumo de alimento, ganancia de peso, eficiencia de conversión alimenticia y tasa de crecimiento específico. Las características de la canal fueron evaluadas por el peso al sacrificio, longitud de cuerpo, rendimiento, peso de vísceras, peso de hígado, peso de gónadas, grasa perivisceral y espesor de pared ventral. Los resultados de la respuesta productiva de los peces fueron similares entre los tratamientos excepto el peso final: dieta 1: 3911g; dieta 2: 4179g, y dieta 3: 4078g, que fue superior (p Resumen en inglés The objective of the present study was to evaluate the productive performance, carcass characteristics and the food cost of each kg body weight gained per salmon fed with different proportions of protein/lipid in their diet during their final fattening period (P/L). Three thousand and three hundred coho salmons were randomly assigned to three diets with two repetitions each. The fishes of the first group were fed a diet with 45% of protein and 22% of lipids (P/L 2.04) (co (mas) ntrol). The second group received a diet with 43% protein 26% lipids diet (P/L 1.65), and the third group a diet with 40% protein 30% lipids diet (P/L 1.33). The productive performance was evaluated taking into account the feed consumption, weight gain, feed conversion efficiency, specific growth rate and average final weight. The characteristics quality were evaluated considering body length, condition factor, eviscerated weight, carcass yield, viscera weight, liver weight, gonad weights, perivisceral fat and belly thickness. The productive performance results were similar between all treatments except the average weight. This value was higher in the treatments with lower P/L ratios (p

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Efecto de dietas con restricción moderada de energía sobre el estado nutricional de algunos minerales en mujeres obesas

Aguirre O, María Eugenia; Ruz, Manuel; Fernando Carrasco, N; Rebolledo A, Annabella; Araya, Karla; Codoceo A, Juana; Inostroza E, Jorge
2007-09-01

Resumen en español El objetivo del estudio fue comparar los cambios en la ingesta y estado nutricional de algunos minerales, durante tres meses de tratamiento para reducción de peso, utilizando dietas con distinto aporte energético. 62 mujeres obesas (edad 33,2 ± 8,3 años; IMC 34,6 ± 3,4 kg/m2) fueron asignadas a dos tratamientos dietéticos: uno con 1000 kcal/día (Dieta 1) y otro con 1300 kcal/día (Dieta 2). Al inicio y después de tres meses se evaluó ingesta de hierro (Fe), cinc (mas) (Zn), cobre (Cu) y calcio (Ca) con encuestas alimentarias de registro de tres días. Se analizaron parámetros de laboratorio respecto al estado nutricional de Fe, Zn y Cu: hemoglobina, ferritina sérica, cinc-protoporfirina, saturación de transferrina, cinc plasmático, cinc en pelo y cobre plasmático. La reducción de peso fue 10,8% en la Dieta 1 y 8,5% en la Dieta 2 (p= 0,29). La ingesta de Fe, Zn, Cu y Ca se redujo en promedio en 50, 30, 40 y 9%, respectivamente. El cambio de ferritina sérica fue significativo en el grupo con la dieta 1 (p= 0,040), en pacientes con pérdida de peso ≥10% (p=0,006), y aquellas con menor ingesta proteica (p=0,033). En los otros parámetros de laboratorio, aunque se observaron tendencias a mayores alteraciones en el grupo con 1000 kcal/día, estas no alcanzaron significación estadística. La indicación de dietas con 1000 y 1300 kcal/día, no produjo alteraciones significativas en el estado nutricional de minerales durante los tres primeros meses de tratamiento, a excepción de un mayor deterioro de los depósitos de hierro Resumen en inglés Effect of moderate energy-restricted diets on the nutritional status of selected minerals in obese women. The aim of this study was to compare changes of nutrient intakes and nutritional status of selected minerals, during a three-month weightloss program using diets with distinct energy contents. 62 obese women (age 33.2 ± 8.3 years; BMI 34.6 ± 3.4 kg/m2) were allocated to two diets, one supplying 1000 kcal/d (Diet 1), and the other 1300 kcal/d (Diet 2). Before and aft (mas) er 3 months, intakes of iron (Fe), zinc (Zn), copper (Cu), and calcium (Ca) were evaluated through selfreported three-day dietary records. Selected laboratory parameters related to the nutritional status of iron, zinc and copper were analyzed: hemoglobin, serum ferritin, zinc-protoporfirin, transferrin saturation, plasma zinc, hair zinc, and plasma copper. Mean weight loss was 10.8% on Diet 1 and 8.5% on Diet 2 (p= 0.29). Intakes of Fe, Zn, Cu and Ca decresed by 50%, 30%, 40%, and 9%, respectively. The change of serum ferritin was significantly greater in the group on Diet 1 (p= 0.04), in ≥10% of weight loss subjects (p= 0.006) and in patients with lower protein intake (p= 0.033). Others parameters studied, although tended consistently to present greater disturbances in subjects receiving the 1000 kcal/d diet, they did not reach statistical significance. The prescription of weight-reducing diets with 1000 y 1300 kcal/d did not produce major effects on the nutritional status of minerals during the first three months of treatment, except by the significant detriment of body iron stores in subjects receiving the 1000 kcal diet, as indicated by the changes of serum ferritin

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Efecto de dietas con bajo índice glucémico en hiperlipidémicos/ Effect of Low Glycemic Index diet in hyperlipidemia

Jiménez-Cruz, A.; Seimandi-Mora, H.; Bacardi-Gascon, M.
2003-12-01

Resumen en español Introducción: Se ha descrito que con las dietas de bajo índice glucémico (IG) se mejora el control metabólico de los diabéticos y el perfil metabólico de los hiperlipidémicos. A pesar de que los hábitos alimentarios de los mexicanos incluyen alimentos de bajo IG no se han descrito el efecto de comidas de bajo IG en hiperlipidémicos mexicanos. El objetivo de este estudio es comparar los efectos de dos dietas con diferente IG en pacientes hiperlipidémicos utilizan (mas) do alimentos de consumo frecuente en México y valorar su efecto sobre marcadores bioquímicos. Métodos: Se diseñaron seis menús, tres con dieta de IG alto y tres con IG bajo. Participaron en el estudio ocho voluntarios hiperlipidémicos. Al inicio y al final de cada dieta se valoró el peso, la glucosa, el colesterol, los triglicéridos, LDL y HDL. Cada dieta se valoró durante tres semanas y entre el final de una prueba y el principio de la segunda los participantes consumieron la dieta usual. Durante los períodos de las dietas experimentales, los participantes realizaron registro de la dieta durante un día. Para comparar los datos bioquímicos basal y al finalizar cada período de tratamiento se realizó el t-test para muestras pareadas. Resultados: Con la dieta de IG bajo se observó una reducción de 10% en los niveles de colesterol (P Resumen en inglés Introduction: After consuming a low-glycemic-index (GI) diet, patients with diabetes and hyperlipidemia showed reduced biochemical markers of dyslipidemia. Despite Mexican food habits include low-GI foods; there have not been published results on the effect of low-GI diet on hyperlipidemia. The aim of this study was to compare the effects of a low and high glycemic index (GI), using cultural based foods to Mexicans on LDL, HDL, total cholesterol, and triacylglycerol. Meth (mas) ods: Eight volunteer’s individuals with hyperlipidemia participated in the study. Six diets were designed, three with low-GI and three with High-GI. The study design included 2 times 3-week treatment periods with a 4-week washout period between treatments. Biochemical data was obtained at the start and finish of each dietary period. Subjects completed 1-day dietary diaries during the first and third weeks of each of the treatment periods. Paired t-test was used to compare biochemical data at the baseline and after the dietary treatment periods. Results: At the end of the study periods, total cholesterol (P

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Influencia de dos tipos de dietas sobre la talla y el peso corporal en neonatos de Crocodylus acutus Cuvier, 1807 (Crocodylidae: Crocodylia) del zoocriadero de Manzanillo, Cuba/ Influence of two types of diets on size and body weight in Crocodylus acutus Cuvier, 1807 neonates (Crocodylidae: Crocodylia) of Manzanillo Nursery, Cuba

PÉREZ-GÓMEZ, Mario; NARANJO-LÓPEZ, Carlos; REYES-TUR, Bernardo; VEGA-RAMÍREZ, Irene
2009-04-01

Resumen en español Se diseñó un experimento con 90 neonatos del cocodrilo americano, Crocodylus acutus, que fueron criados y alimentados con una dieta patrón por 50 días y dos dietas experimentales por 30 días, en tres grupos (A, B, C) mantenidos por separado en corrales en el Zoocriadero de Manzanillo (Provincia Granma) así como el costo de las mismas. Se analizó la influencia de dos tipos de dietas contra la dieta patrón sobre la talla y el incremento del peso corporal en C. acutu (mas) s, así como el costo de las mismas. La dieta con pescados marinos (B) es más efectiva que la dieta patrón compuesta de pescados, hígado y pulmón de res (A) y que la de larvas de moscas (C), ya que la tasa de crecimiento de los neonatos fue de 3.5 mm / día. Los ejemplares con la dieta B crecieron 1.35 veces más con un incremento en peso de 3.71 g / día, valores superiores a los correspondientes a las otras dos dietas que incluyó la patrón. Se demostró que con la dieta B los neonatos crecen más que con las dietas A y C, sin embargo cada neonato alimentado con la dieta B cuesta 14 veces más que con las otras dos. Resumen en inglés An experiment was designed with 90 neonates of the American crocodile, Crocodylus acutus, that were raised and fed with a standard diet during 50 days and with two experimental diets for 30 days, in three groups (A, B, C) kept in experimental square tanks during 30 days at the Manzanillo Zoocriadero (Province of Granma). The influence on size and body weight increase of two types of diets against the standard diet in C. acutus was analyzed, as well as the economic costs a (mas) ssociated. The sea fish diet (B) is more effective compared to the standard diet of fish, cow liver and lung (A) and to the fly maggot diet (C), since the growth rate of neonates was 35 mm /day, growing 1.35 times more. The weight increase was 3.71 g/day, higher than the increases obtained with the other two diets. It was demonstrated that with diet B neonates grew 1.35 times more than with the diets A and C. However, each neonate fed with diet B costs 14 times more than those fed with the other two diets.

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Estudios preliminares en la formulación de dietas para camarón blanco (litopenaeus schmitti) utilizando ensilado de pescado./ Preliminary Studies of Fish Silage Use in White Shrimp (Litopenaeus schmitti) Diet Formulation.

González, Deokie; Córdoba, José; Indorf, Federico; Buitrago, Esperanza
2007-04-01

Resumen en español El incremento en costos de las proteínas de origen animal y vegetal usadas en la formulación de dietas para camarones, ha sido la principal motivación en la búsqueda de nuevas fuentes de proteína que puedan sustituir la comúnmente usada harina de pescado, permitiendo un alimento balanceado de bajo costo. El ensilado biológico posee un contenido de proteínas (41,5%), que en una adecuada combinación con la harina de soya y trigo puede cubrir satisfactoriamente los (mas) requisitos nutricionales del camarón. Se compararon cinco dietas para camarón blanco, Litopenaeus schmitti; un alimento concentrado comercial y se elaboraron cuatro dietas con la incorporación de diferentes concentraciones de ensilado biológico de pescado como parte del aporte proteico en la dieta. Las características bromatológicas de las dietas desarrolladas se ajustaron satisfactoriamente a los requerimientos del camarón, presentando valores de proteínas entre 34,5-40,8%, observándose un bajo aporte de lípidos con respecto a los requisitos sugeridos para esta especie. Durante el bioensayo, la dieta AC-15, produjo los mejores efectos de crecimiento y ganancia de peso en comparación con la dieta comercial. Los resultados obtenidos indican, que a niveles de 15% de inclusión del ensilado, se cumple con las exigencias nutricionales de los camarones, debiendo a futuro mejorar el contenido de lípidos y experimentar con concentraciones mayores de ensilado. El 15% de incorporación de ensilado de pescado no mostró diferencias significativas con respecto al desarrollo y crecimiento de los camarones alimentados con la dieta comercial, indicando que el uso de ensilado de pescado puede ser una fuente alternativa de en las dietas para L. schmitti. Resumen en inglés The high cost of fish meal used in shrimp feed has encouraged to search for alternative protein sources for shrimp feed. The use of fish silage for Litopenaeus schimiti feed is evaluated in this study. Silage total protein content is 41.5% and in an appropriate combination with soy and wheat meal can satisfy shrimps nutritional requirements. Five feed were compared: one was a commercial feed and the others were made feed with 0; 5; 10 and 15% silage concentration. Feeds t (mas) otal protein values were around 34.5 to 40.8%, with low lipid content in relation to the species requirements. The best growth results and gained weight were obtained with the feed with 15% silage, suggesting that this diet successfully cover the nutritional requirements of L. schimiti. However, further studies are recommended to improve feed lipid content and to test growth with higher silage concentrations. The 15% silage diet did not showed significant difference compared with the commercial feed demonstrating the success of the use of silage as a alternative protein source.

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Análisis de situación y adecuación de dietas para disfagia en un hospital provincial/ Situation and adequacyanalysis of dysphagia diets at a regional hospital

Moreno, C.; García, M. J.; Martinez, C.; Grupo GEAM
2006-02-01

Resumen en español El estudio pretende confirmar la adecuación de las dietas prescritas para disfagia durante la hospitalización a través de una encuesta específica para identificación, asesoramiento y manejo de la disfagia. Comparar y analizar la dieta para Disfagia que se ofrece en el Hospital con las recomendaciones para una dieta para disfagia en bibliografía nutricional reciente. A partir de los resultados obtenidos establecer mejoras en la dieta (si es necesario), y útiles de t (mas) rabajo para enfermería dirigidos a detección precoz de problemas en la deglución y disminución de riesgos de malnutrición, deshidratación y aspiración SUJETOS Y MÉTODO: Se realiza un estudio transversal de los enfermos de nuestro hospital con prescripción de dieta para DISFAGIA, valorando la utilidad de la dieta, las características que tiene a 30 pacientes, ingresados en el complejo Hospitalario de Segovia en distintas Unidades de Enfermería y con Dieta establecida para Disfagia, durante dos meses y con diferentes patologías:. Las edades estaban comprendidas entre 65-85 años. RESULTADOS: La encuesta fue analizada y se comprobó que todos los pacientes presentaban un deterioro en la deglución.. El análisis nutricional mostró una inadecuada adaptación en la dieta hospitalaria para pacientes con Disfagia con respecto a la consistencia en algunos plato y fue significativo el escaso aporte en energía (X 1339 kcal), escaso aporte de proteínas 58 gr, también era deficiente en algún mineral (hierro y Calcio) y vitaminas (vitamina C) CONCLUSIONES: La Disfagia es un problema que afecta a un número importante de pacientes de nuestro Hospital (10-15%). La dieta que suministraba el Hospital era inadecuada antes del estudio. Se ha diseñado una dieta. más adecuada en cuanto al valor nutricional y en la consistencia, se amplía su indicación, así como las medidas de intervención y valoración previa del paciente. La Unidad de Dietética ha puesto en marcha mejoras del contenido Nutricional. Resumen en inglés The study aims at confirming the adequacy of diets prescribed for dysphagia during hospitalization through a specific questionnaire to identify, give advice, and manage dysphagia. To compare and analyze the diet for dysphagia offered at our Hospital with the recommendations for a dysphagia diet published in recent nutritional literature. From the results obtained, to establish diet improvements (if necessary) and nursing working tools aimed at early detection of swallowin (mas) g problems and decreasing the risk for Hyponutrition, dehydration and aspiration. SUBJECTS AND METHODS: A cross-sectional study among patients from our hospital with a prescription for a dysphagia diet is performed, assessing the diet usefulness, the characteristics of the 30 patients admitted at the Hospital Complex of Segovia, in several nursing units and with an established diet for dysphagia for two months and with different pathologies. Ages were comprised between 68-85 years. RESULTS: the questionnaire was analyzed and we verified that all patients had a swallowing impairment. The nutritional analysis showed an inadequate adaptation of hospital diet to dysphagia patients with regards to consistency of some dishes and the poor energy intake was significant (x 1339 kcal), poor protein intake (58 g), and a deficiency in some minerals (iron and calcium), and vitamins (vitamin C). CONCLUSIONS: Dysphagia is a problem that affects a considerable number of patients in our Hospital (10- 15%). The diet provided by the Hospital was inadequate before the study. A more adequate diet has been designed with regards to nutritional value and consistency, its indication is broaden, as well as interventional measures and previous patient assessment.

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Utilización del cobre en dietas hipograsas

Aguirre, M.; Navarro, María P.
1996-12-30

Digital.CSIC (Spain)

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Análisis de la resistencia inmune en un modelo murino experimental alimentado con dietas lipídicas e infectado con Listeria monocytogenes/ Analysis of the immune resistance in an experimental murine model fed dietary lipids and infected with Listeria monocytogenes

Puertollano, M.ª A.; Pérez-Toscano, M.ª T.; Cruz-Chamorro, L.; Puertollano, E.; Álvarez de Cienfuegos, G.; Pablo, M. A. de
2004-11-01

Resumen en español Algunas dietas lipídicas están implicadas en la reducción de ciertas funciones inmunes. Sin embargo, la acción inmunosupresora de estas dietas puede tener efectos adversos sobre la resistencia inmune del individuo frente a enfermedades de naturaleza infecciosa. En el presente estudio tratamos de valorar el estado inmune de ratones alimentados con dietas lipídicas e infectados experimentalmente con una cepa virulenta de Listeria monocytogenes. Ratones de la raza Balb/ (mas) c fueron divididos en cuatro grupos alimentados cada uno de ellos con su respectiva dieta: dieta baja en lípidos (control, 2,5%), dieta rica en aceite de oliva (AO, 20%), dieta rica en aceite de pescado (AP, 20%) y dieta rica aceite de coco (AC, 20%). Los animales fueron alimentados durante un mes y posteriormente infectados con L. monocytogenes por vía endovenosa. Los resultados han mostrado una reducción de la supervivencia en animales alimentados con AP, así como un incremento significativo en el número de bacterias viables aisladas a partir de bazo. Además hemos podido observar un aumento de la capacidad bactericida de células peritoneales procedentes de ratones alimentados con AO, aunque la invasividad de L. monocytogenes en este grupo fue mayor que en el resto. Finalmente, una reducción significativa de la linfoproliferación fue observada en el grupo alimentado con AP, mientras que la actividad de células natural killer (NK) no se ha visto modificada. Estos resultados indican que dietas lipídicas constituidas por ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 reducen la resistencia inmune de los ratones, mientras que una dieta constituida por AO no produce un efecto inmusupresor tan relevante y por consiguiente no reduce drásticamente la resistencia inmune siendo más eficiente en la eliminación de L. monocytogenes. Resumen en inglés Several dietary lipids are capable of exerting an immunosupressor effect. This action may have undiserable effects on the host immune resistance to infectious diseases. The purpose of the present study was to determinate the immune status of mice fed dietary lipids and experimentally infected with a virulent strain of Listeria monocytogenes. Balb/c mice were divided into four groups and were fed with their respective diet: low fat diet (LF, 20%), olive oil diet (OO, 20%), (mas) fish oil diet (FO, 20%) and hydrogenated coconut oil (HCO, 20%). Mice were fed for four weeks and infected with L. monocytogenes by endovenous route. Results have shown a survival reduction in mice fed a diet containing FO, as well as a significant increase in the number of viable bacteria from spleen. In addition, we have observed an increase in the bactericidal activity in peritoneal cells from OO group, although the invasion of L. monocytogenes in cells from this group was larger. Finally, a significant reduction of lymphocyte proliferation was observed in the group fed an FO diet, whereas natural killer (NK) cell activity was not modified. These results indicate that dietary lipids constituted by polyunsaturated n-3 fatty acids reduce the murine immune resistance, whereas a diet constituted by OO-does not exert an immunosuppressor effect as relevant as FO diet, and it does not reduce the immune resistance leading to an efficient L. monocytogenes elimination.

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Comportamiento productivo de conejos alimentados con dietas basadas en follajes tropicales/ Performance Traits of Rabbits Fed Tropical Foliage Based Diets

Nieves, Duilio; Terán, Omar; Vivas, Mayra; Arciniegas, Gloria; González, Carlos; Ly, Julio
2009-04-01

Resumen en español Se estudió la inclusión de follaje de leucaena (Leucaena leucocephala), naranjillo (Trichanchera gigantea) y morera (Morus alba) en proporciones de 10; 20 y 30% en dietas balanceadas granuladas para conejos. Se distribuyeron en alojamientos individuales 80 conejos Nueva Zelanda × California en etapa de engorde (1124,1 ± 289,7 g de peso vivo) en 10 tratamientos siguiendo un diseño completamente aleatrorizado con arreglo factorial 3 × 3, los factores estuvieron repres (mas) entados por el tipo de forraje y los niveles de inclusión. Adicionalmente, se formuló una dieta testigo que no contenía follaje de prueba, la cual se comparó con los tratamientos dietéticos. La ganancia diaria de peso fue superior (P0,05) las variables estudiadas. En los conejos que recibieron la dieta testigo se observaron valores de 4,21 ± 0,94 para conversión alimenticia y 2,76 ± 0,59 bolívares (Bs) en la relación beneficio costo, los cuales fueron similares (P>0,05) a los encontrados en los demás tratamientos, aunque el crecimiento (31,78 ± 4,54 g/conejo/día) fue mayor (P Resumen en inglés The inclusion of Leucaena leucocephala, Trichanchera gigantea and Morus alba foliage in pelleted rabbits diets in proportions of 10, 20 and 30% was studied. Eighty New Zealand × California rabbits (1124.1 ± 289.7 g of live weight) were individually allocated in 10 treatments according with a completely randomized design with factorial arrangement 3 × 3, the factors were the forages and the inclusion levels. Additionally, a control diet was formulated that didn’t conta (mas) in test foliage, which was compared with the dietary treatments. The average daily gain was higher (P0.05) the studied variables. The rabbits that received the control diet showed 4.21 in feed conversion and 2.76 Bs in the relationship benefit feeding cost, and there were similar (P>0.05) with regard to other treatments; although the average daily gain (31.78 g/rabbit) was higher with the control diet. These results allow to suggest the incorporation until 30% of this forages in fattening rabbits diets.

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Alteraciones histológicas hepáticas e incremento de proteínas séricas en pollos de engorde alimentados con dietas suplementadas con Saccharomyces cerevisiae/ Histological alterations in the liver and increased serum proteins in chickens fed with diet containing Saccharomyces cerevisiae

Arrieta-Mendoza, Darwuin; Perez-Arevalo, Maria L; Luengo, Amelia; Hernández, Juan P; Lista-Alves, Deisy; Mosquera, Jesús
2007-12-01

Resumen en español El presente estudio fue realizado para determinar el efecto del alimento suplementado con cultivo de Saccharomyces cerevisiae (SC), sobre la morfología hepática, las actividad sérica de la aspartatoaminotrasferasa (AST) y la alaninoaminotransferasa (ALT), la concentración de proteínas totales (PT), la albúmina, y las fracciones α, β y γ de las globulinas, en pollos de engorde. Se utilizaron dos grupos de pollos Hubbar x Hubbar (n = 16 cada uno), que r (mas) ecibieron la dieta T1 (alimento comercial sin SC) y la dieta T2 (alimento comercial con 0,1% de SC) durante 42 días. Se obtuvieron muestras de suero sanguíneo y de hígado, para los estudios. No se observó cambios macroscópicos, ni variación significativa del peso hepático relativo. Microscópicamente se evidenció mayor porcentaje (P Resumen en inglés The aim of this study was to determine the effect of diet supplemented with Saccharomyces cerevisiae (SC), on the liver morphology, serum activities of aspartateaminotrasferase (AST) and alanineaminotransferase (ALT), and the serum concentration of total proteins, albumin and the different fractions (α, β, γ) of globulin in chickens. Two groups of Hubbar x Hubbar strain chickens (each = 16), were fed with a diet T1 (commercial food without SC) and T2 (comme (mas) rcial food with SC) for 42 days. Thereafter, animals were sacrificed and samples of blood and liver were obtained. Macroscopic features and relative weight of livers remained in the normal ranges in both groups. High percent of T2 chickens (p

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EFECTO DE LA SEMILLA DE LINAZA (Linum Usitatissimum) EN EL CRECIMIENTO DE RATAS WISTAR/ EFFECT OF FLAXSEED (Linum Usitatissimum) ON THE GROWTH OF WISTAR RATS

Lenzi de Almeida, Kátia Calvi; Spreafico Fernandes, Flávia; Teles Boaventura, Gilson; Guzmán-Silva, Maria Angélica
2008-12-01

Resumen en español La calidad proteica de una dieta a base de linaza fue evaluada por medio de métodos biológicos. Fueron usados 48 Rattus norvegicus, Wistar, machos, con 21 días de vida, recién destetadas y con peso promedio de 42g. Los animales fueron divididos en 4 grupos (n=12) que recibieron, respectivamente, dieta a base de linaza adicionada de caseína, caseína, caseína con mayor concentración de aceite y fibras para equipararse a la dieta de linaza y dieta libre de proteína. (mas) Cada dos días fueron registrados el peso animal, el consumo de alimento y de proteína para aplicación de los métodos de evaluación biológica Razón de Eficiencia Proteica (PER), Coeficiente de Eficiencia Alimentaria (CEA) y Razón Proteica Neta (NPR). Al final del experimento, el valor nutricional de la dieta de linaza estuvo dentro de los valores de referencia de calidad proteica, pero no fue equivalente al de la dieta a base de caseína Resumen en inglés The protein quality ofaflaxseed diet was evaluated by biological methods. Forty-eight recently weaned male Wis-tar rats with 21 days oflife and average weight of 42 g were randomly divided in 4 groups (n=12) and werefed, respectively, with a diet based onflaxseed added with casein (flaxseed group), casein alone (control group), casein with bigger concentration ofoil andfibers to be compared to the flaxseed diet (modified control group) and a diet free ofprotein (non prote (mas) in group). Animal weight,food and protein consumption were registered every other day to obtain the valúes for the Protein Efficiency Ratio (PER), Food Efflciency Ratio and Net Protein Ratio (NPR). At the end ofthe experiment, the nutritional valué ofthe flaxseed diet was inside the reference valúes for protein quality; however, it was not equivalent to the casein diet

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Evaluación de la calidad alimentaria de la harina de Lemna obscura como ingrediente en la elaboración de alimento para tilapia roja (Orechromis spp.)/ Feeding Quality Evaluation of Lemna obscura Meal as Ingredients in the Elaboration of Food for Red Tilapia (Orechromis spp.)

Peters. D, Ramón R.; Morales. A., Ever D.; Morales, S, Nerva M.; Hernández. R., Jim L.
2009-06-01

Resumen en español El presente trabajo se realizó con la finalidad de evaluar la calidad nutricional de la harina de lenteja de agua (Lemna obscura) como ingrediente en la elaboración de alimento para tilapia roja (Oreochromis spp.). Se prepararon 3 dietas con niveles de inclusión de 15% (dieta A), 25% (dieta B) y 35% (dieta C) y una dieta control exenta de harina de Lemna. Estas fueron isocalóricas e isoproteicas con un nivel de 30% de proteína. Además se utilizó una dieta comercial (mas) (dieta D), con 40% de proteína, para compararla con las dietas experimentales. Los alevines se alimentaron durante 10 semanas consecutivas y cada catorce días, se evaluaron los parámetros más importantes como ganancia de peso, alimento consumido, factor de conversión alimentaria (FCA) y la relación eficiencia-proteica (REP). La comparación estadística reveló que no hubo diferencias significativas (P>0,05) en los valores de los resultados finales de la conversión entre las dietas Control A, B, C y D. En relación al peso promedio final, hubo diferencias significativas (P0,05). Se demuestra en este estudio que la dieta con un 25% de inclusión resultó ser más eficiente en cuánto a los parámetros evaluados que la dieta control. Los excedentes de Lemna crecidos en el lago de Maracaibo o cultivados pueden ser utilizados como harina en las dietas para tilapia roja y representa una alternativa para reducir los costos de alimentación, siempre y cuando se utilice en combinación con otros ingredientes de alto contenido proteico. Resumen en inglés The present work was carried out with the purpose to evaluate the nutritional quality of duckweed (Lemna obscura) meal as ingredient in the food elaboration for red tilapia (Oreochromis spp.). Three diets were prepared with inclusion levels of 15% (diet A), 25% (diet B) and 35% (diet C) and a control diet free of Lemna meal. The diets were isocaloric and isonitrogenous with 30% of protein. Furthermore, commercial diet (diet D) with 40% protein was used to compare with exp (mas) erimental diets. The fingerlings were fed during 10 weeks consecutive and fourteen days, were evaluated the most important parameters as weight gain, consumed food, feed convertion ratio (FCR) and the protein efficiency ratio (PER). The statistical comparison revealed that there were no significant differences (P>0.05) in the values of final results of convertion among diets control, A, B, C and D. In relation to weight average final there were significant differences (P0.05). This study showed that diet with inclusion level 25% resulted to be more efficient in how much to the evaluated parameters that the diet control. The excesses of Lemna grown in the Maracaibo lake or cultivated can be used as meal in the diets for red tilapia and represents one alternative to reduce the feeding costs, as long as it used in combination with other ingredients of high protein content.

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Efecto de un suplemento con humus sobre el crecimiento, digestibilidad y eficiencia nutricional en el caracol Helix aspersa juvenil/ Effect of humus supplement on growth, digestibility and nutritional efficiency of juvenile Helix aspersa snail

Perea, José; García, Antón; Acero, Raquel; Peña, Francisco; Gómez, Gustavo
2008-03-01

Resumen en español El humus es importante en la dieta de Helix aspersa y de otras especies de caracoles comestibles aunque su contribución nutricional es poco conocida. En el presente trabajo se evalúa el efecto de un suplemento con humus sobre el crecimiento, eficiencia nutricional y digestibilidad del caracol H. aspersa durante la fase juvenil. El experimento se hizo en laboratorio usando un diseño completamente al azar con dos tratamientos (dietas) con diez repeticiones de veinte cara (mas) coles: dieta I, concentrado comercial para gallinas ponedoras; dieta II, concentrado comercial para gallinas ponedoras más un suplemento con humus comercial de lombriz. Cuando los caracoles juveniles H. aspersa crecen en presencia de humus lo consumen regularmente y aumentan la velocidad de crecimiento (478.71±8.26 mg sin humus, dieta I; 912.21±9.42 mg con humus, dieta II; p Resumen en inglés Humus is important in the diet of Helix aspersa and other species of edible snails although its nutritional contribution is not well known. In this study the effect of a humus supplement on the growth, nutritional efficiency and digestibility of the snail H. aspersa in its juvenile stage was evaluated. The experiment was done under laboratory conditions using a completely randomized design with two treatments (diets) with ten replications of 20 snails: Diet I, commercial (mas) concentrate for laying hens; Diet II, the same commercial concentrate plus a commercial humus supplement for earthworms. When H. aspersa juvenile snails grow in the presence of humus, they feed regularly on the supplement and grow significantly faster (478.71±8.26 mg without humus, diet I; 912.21±9.42 mg with humus, diet II; p

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Acción del formaldehido sobre sucesivas generaciones de Ceratitis capitata Wied

Muñiz, M.

La inclusión de formaldehido al 0.06% en la dieta larvaria de Ceratitis capitata (Wied.), que inhibe el desarrollo microbiano, causa un efecto nocivo en la fertilidad de los adultos en las generaciones F2 y F3. La siembra en un medio standard de larvas, descendientes de padres que proceden de otras...

DRIVER (Spanish)

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Estudio del comportamiento reproductor de Ceratitis capitata Wied. ante el tratamiento con 5-fluoruracilo y radiación gamma

Muñiz, M.; Burgos, R.

La inclusión de 5-Fluoruracilo a diversas concentraciones en la dieta larvaria de Ceratitis capitata (W1ED.) no afecta al comportamiento reproductor de esta especiea las dosis ensayadas. Si, además, se irradian pupas de nueve dias de edad con radiación gamma a 1.500 rads., 1.600 rads. y 1.700 rads....

DRIVER (Spanish)

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Hábitos alimentarios, estado nutricional y estilos de vida en una población de mujeres menopáusicas españolas/ Dietary food habits, nutritional status and lifestyle in menopausal women in Spain

Úbeda, N.; Basagoiti, M.; Alonso-Aperte, E.; Varela-Moreiras, G.
2007-06-01

Resumen en español Objetivo: Conocer la dieta y los hábitos alimentarios, a partir de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, de una muestra de 1.218 mujeres españolas en estado de menopausia-perimenopausia y edades comprendidas entre 40 y 77 años, procedentes de todas las Comunidades Autónomas. Resultados: La dieta de la muestra de estudio es equivalente a la dieta media de la población española, destacando los productos lácteos, que son consumidos en mayor cantidad p (mas) or las mujeres participantes (aproximadamente 4 raciones/ día). La ingesta energética, de proteínas y de colesterol es elevada, así como de la mayoría de vitaminas y minerales. Únicamente se han encontrado ingestas deficitarias moderadas para el ácido fólico y la vitamina D. Las mujeres de mayor edad (> 60 años) consumen menos alimentos del grupo de huevos, dulces y azúcar y varios y, por tanto, de lípidos y colesterol, aunque también de vitamina D. Un IMC elevado (IMC > 25; 61% de la población) está asociado con un mayor consumo de carnes, pescados y huevos y, por tanto, de energía. Una dieta más adecuada (mayor consumo de lácteos, frutas, verduras, legumbres, cereales y pescados) está asociada a un estilo de vida más saludable (no fumar, practicar ejercicio físico) y a la ingesta de alimentos fortificados (52,7% de la muestra total) y suplementos vitamínicos y minerales (22,8% de la muestra total), aun cuando el aporte de los micronutrientes es suficiente a través de la dieta habitual. Conclusiones: En conjunto, la dieta de nuestra población de estudio se adecúa a los patrones de dieta saludable y actividad física, reflejo de la preocupación por la salud de la mujer en la etapa de la menopausia. Resumen en inglés Aim: To analyse the diet and the dietary food habits in a sample of 1,218 Spanish women, aged 40 to 77 years, in the menopausal or perimenopausal condition. Women were recruited nationwide and the diet was assessed using a food frequency questionnaire. Results: Diet in our population group was close to the representative dietary habits of the Spanish population, except for dairy products. These were highly consumed (approximately 4 servings/day) by menopausal women. Energ (mas) y, protein and cholesterol intakes, as well as most vitamins and mineral intakes, were very high, as compared to recommended dietary allowances. We only found marginal deficient intakes for folate and vitamin D. Women over 60 years consume less eggs, sweats, sugar and miscellany, and therefore less lipids and cholesterol, as well as vitamin D, than younger women. A high rate (61%) of overweight and obesity (BMI > 25) was present in our population group and was associated with a higher intake of meat, fish and eggs, as well as energy. A healthier diet (high intake of dairy products, fresh vegetables, fruits, legumes, cereals and fish) was associated with a healthier lifestyle (no smoking, physical exercise) and the use of fortified foods and vitamin/mineral supplements. A high percentage of women regularly consumed fortified food (52,7%) and micronutrient supplements (22,8%) although diets provided enough vitamins and minerals. Conclusion: Diet in our study group is in accordance to healthy dietary habits and physical activity recommendations. This is probably due to a greater concern for health in women close to the menopause condition.

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Alimentación del tiburón marrajo Isurus oxyrinchus Rafinesque, 1810 (Lamniformes: Lamnidae) en el Pacífico suroriental/ Feeding of the shortfin mako shark Isurus oxyrinchus Rafinesque, 1810 (Lamniformes: Lamnidae) in the Southeastern Pacific

Lopez, Sebastián; Meléndez, Roberto; Barría, Patricio
2009-08-01

Resumen en español Con el objeto de examinar la alimentación de Isurus oxyrinchus (marrajo) se analizó el contenido estomacal de 205 ejemplares, capturados entre los 21º y 35ºS - 78º y 118ºW, frente a las costas de Chile, durante los años 2005 y 2006. El 47,8% de los estómagos presentó contenido. Para el análisis de su dieta se utilizaron los métodos numéricos, de frecuencia, gravimétricos e índice de importancia relativa (IIR). Se comparó la dieta entre sexos y se determinó (mas) si había variaciones espacio-temporales. La dieta del marrajo consistió en 17 ítemes presa. Los peces óseos (86,9% IIR) fueron las presas principales, seguidas por cefalópodos (12,3% IIR). El resto de las presas tuvo escasa presencia ( Resumen en inglés In order to examine the feeding of mako shark Isurus oxyrinchus, the stomach content of 205 specimens, captured between 21º and 35ºS and 78º and 118º W off Chile, during 2005 and 2006 were analyzed. The 47.8% of the sharks had food in their stomachs. The numeric, frequency and weight methods and the index of relative importance (IIR) were used to describe their diet. The diet was compared between sexes and spatio-temporal variations of the diet were also determined. T (mas) he diet of the mako shark consisted of 17 prey items. Teleost fishes were the most important prey item (86.9% IIR), followed by cephalopods (12.3% IIR). Other preys were in low frequency (

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Nicho trófico de la nutria neotropical (Lontra longicaudis) en un ambiente modificado, Temascaltepec, México/ Food niche of the neotropical river otter (Lontra longicaudis) in a modified environment, Temascaltepec, México

Monroy-Vilchis, Octavio; Mundo, Víctor
2009-12-01

Resumen en español Se analizaron los cambios en espacio y tiempo de dieta de la nutria en Temascaltepec, Estado de México, en 2 ríos que presentan importante intervención humana causada por el establecimiento de criaderos de peces comerciales. Se recolectaron 157 excrementos, identificandose la trucha (Oncorhynchus mykiss) como la presa más consumida (92.4%), seguida por invertebrados (3.5%), anfibios (2.9%) y plantas (1.8%). La dieta de la nutria no varía significativamente entre esta (mas) ciones climáticas, mientras que entre ríos, la variación fue significativa. En la zona de estudio, la nutria muestra tendencia a especializarse en el consumo de trucha. Las granjas de trucha influyen en la dieta de la nutria y se presentan como clave para la permanencia de la nutria en la zona de estudio. Resumen en inglés Spatial and temporal changes in the diet of the river otter in Temascaltepec, Mexico were analyzed on 2 rivers that present important human disturbance caused by aquaculture of commercial fish. 157 scats were collected, the principal prey was trout Oncorhynchus mykiss (92.4%) followed by invertebrates (3.5%), amphibians (2.9%) and plants (1.8%). Between climatic stations the diet of the river otter did not vary significantly, whereas between rivers it presented significan (mas) t variation. The river otter showed specialization in the consumption of trout. The trout farms have influenced the diet of the river otter, and appear as key for the permanence of the otter in the study zone.

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Infección por Helicobacter pylori y diabetes en adultos cubanos/ Helicobacter pylori infection and diabetes in Cuban adults

Ruiz-Álvarez, Vladimir; Rodríguez Enriquez, Yanik; Hernández-Triana, Manuel
2006-03-01

Resumen en español Se determinó la seroprevalencia de anticuerpos IgG contra Helicobacter pylori determinados por inmunoensayo en un estudio de casos y controles que incluyó a 59 pacientes con diabetes mellitus y 19 individuos sanos de Ciudad Habana, incorporados como grupo control. Los pacientes fueron divididos en 3 grupos de acuerdo con: reciente captación, tratamiento solo con dieta o con dieta más hipoglicemiantes orales. La seroprevalencia de anticuerpos anti-H. pylori en los grup (mas) os de pacientes diabéticos fue de 90, 94, y 77 % respectivamente, en relación con el valor de 58 % del grupo control. La infección por H. pylori estuvo altamente asociada con la diabetes mellitus en los pacientes de reciente captación o en los tratados solo con dieta (p= 0,003, p= 0,01). Resumen en inglés The seroprevalence of IgG antibodies against Helicobacter pylori detected by immunoassay was determined in a case-control study that included 59 patients with diabetes mellitus and 19 healthy individuals from Havana City that were incorporated as a control group. Patients were divided into 3 groups according to recent recruitment, treatment only with diet, or with diet plus hypoglycemic agents. The seroprevalence of anti- Helicobacter pylori antibodies in the groups of di (mas) abetic patients was 90, 94 and 77 %, respectively, in relation to the value of 58 % of the control group. Helicobacter pylori infection was markedly associated with diabetes mellitus in recently recruited patients with diabetes mellitus, or in those treated with diet only (p= 0.03, p= 0.01).

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Efecto de la suplementación de grasas sobre las concentraciones séricas de progesterona, insulina, somatotropina y algunos metabolitos de los lípidos en ovejas Pelibuey/ Effect of fat supplementation on serum concentrations of progesterone, insulin, growth hormone and some lipid metabolites in Pelibuey ewes

Espinoza, JL; Palacios, A; Ortega, R; Guillén, A
2008-01-01

Resumen en español Se utilizaron ovejas Pelibuey multíparas para determinar la influencia de los jabones de calcio de ácidos grasos (JCAG) y de la grasa bovina en la dieta sobre la concentración sérica de insulina, somatotropina, progesterona y metabolitos de los lípidos (colesterol total, lipoproteínas de alta densidad, lipoproteínas de baja densidad y triglicéridos). Las ovejas (n = 6 por grupo) se asignaron aleatoriamente a una dieta que contenía 1,5% de JCAG (JC), 1,2% de grasa (mas) bovina (S) o a una dieta testigo (T) sin grasa adicional. Las dietas se proporcionaron durante 75 días. La ganancia de peso fue similar entre tratamientos (P > 0,05). La concentración de metabolitos de lípidos y de progesterona no estuvieron afectadas por la dieta (P > 0,05). La concentración de insulina fue mayor (P 0,05). Se concluye que la grasa bovina y los jabones de calcio de ácidos grasos incorporados en las dietas de ovejas Pelibuey en los tipos y las proporciones señaladas no afectan la ganancia de peso, la concentración de progesterona ni de los metabolitos de los lípidos, pero la grasa de bovino incrementó el nivel sérico de insulina y redujo la somatotropina Resumen en inglés In this study, multiparous Pelibuey ewes were used to determine the influence of calcium soap of fatty acids (CSFA) and bovine fat in the diet on serum concentrations of insulin, somatotropin, progesterone and lipid metabolites (total cholesterol, high and low density lipoproteins and triglycerides). Ewes (n = 6 per group) were assigned randomly to a diet that contained 1.5% CSFA (CS) or 1.2% bovine fat (S), or to a control diet (T) with no additional fat. The diets were (mas) provided during 75 days. Weight gain among treatments was similar (P > 0.05). The concentrations of lipid metabolites and progesterone were not affected by the diet (P > 0.05). Insulin concentration was higher (P 0.05). In conclusion, bovine fat and calcium soap of fatty acids incorporated in the diet of Pelibuey ewes, in the indicated proportions, did not affect weight gain, progesterone concentration or lipid metabolites, but the bovine fat increased the serum concentration of insulin, reducing that of somatotropin

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Valor nutricional de los follajes de musa paradisiaca y clitoria ternatea como diluyentes de raciones para pollos de engorde

Marín, Alfredo; Carías, Diamela; Cioccia, Anna María; Hevia, Patricio
2003-01-01

Resumen en portugués Resumo Diante da necessidade de diminuir custos de alimentação na produção de frangos de granja, comparou-se a conveniência de restringir o consumo de alimento, com a possibilidade de incrementar o alimento comercial com folhagens locais: Clitoria ternatea e Musa paradisíaca (banana d’água). Foi realizado um experimento biológico utilizando frangos de granja que consumiram uma dieta controle e frangos alimentados com a mesma dieta mas diluída com um 10% de folha (mas) gem de Clitoria. Foi incluído um grupo de animais que também consumiu a ração controle mas cuja ingestão foi restringida. Utilizando os resultados do experimento biológico e a análise de aproximação das folhagens, calculou-se a eficiência alimentar e a conversão de alimento, assim como a taxa de eficiência protéica (PER), a relação protéica líquida (NPR) e a energia metabolizada das folhagens. A diluição da dieta controle com 10% de folhagem de Musa paradisíaca (banana d’água) ou de Clitoria não afetou a eficiência alimentar nem a capacidade de converter o alimento em peso vivo. Foram detectadas leves diferenças com relação à qualidade protéica e consumo de alimento, que refletiram-se no caso da dieta diluída com folhagem de Clitoria, em um crescimento menor ao observado no controle. Porém, o crescimento dos animais que receberam as dietas diluídas com 10% de folhagem, foi maior ao obtido em frangos com um consumo restringido em um 10%, resultando evidente que é melhor incrementar as dietas com as folhagens que restringir o consumo. Das folhagens estudadas a da Musa paradisíaca (banana d’água) é a mais conveniente, por ser ligeiramente superior ao da Clitoria desde o ponto de vista nutricional, além de ser uma folhagem abundante e fácil de conseguir Resumen en español Resumen Frente a la necesidad de disminuir costos de alimentación en la producción de pollos de engorde, se comparó la conveniencia de restringir el consumo de alimento, con la posibilidad de rendir el alimento comercial con follajes locales: Clitoria ternatea y Musa paradisiaca (plátano). Se realizó un ensayo biológico utilizando pollos de engorde que consumieron una dieta control y pollos alimentados con la misma dieta pero diluida con un 10% de follaje de plátan (mas) o o de Clitoria. Se incluyó un grupo de animales que también consumió la ración control pero cuya ingesta fue restringida. Utilizando los resultados del ensayo biológico y el análisis proximal de los follajes, se calculó la eficiencia alimentaria y la conversión de alimento, así como la tasa de eficiencia proteica (PER), la relación proteica neta (NPR) y la energía metabolizable de los follajes. La dilución de la dieta control con 10% de follaje de plátano o de Clitoria no afectó la eficiencia alimentaria ni la capacidad de convertir el alimento en peso vivo. Se detectaron leves diferencias con relación a calidad proteica y consumo de alimento, que se reflejaron en el caso de la dieta diluida con follaje de Clitoria, en un crecimiento menor al observado en el control. Sin embargo, el crecimiento de los animales que recibieron las dietas diluidas con 10% de follaje, fue mayor al obtenido en pollos con un consumo restringido en un 10%, resultando evidente que es mejor rendir las dietas con los follajes que restringir el consumo. De los follajes estudiados el plátano es el más conveniente, por ser ligeramente superior al de Clitoria desde el punto de vista nutricional, además de ser un desecho abundante y fácil de conseguir Resumen en inglés Summary Considering the need to reduce feeding cost in growing chickens, the possibility was tested of offering less food or of diluting a commercial ration with locally available foliages: Clitoria Ternatea or Musa Paradisiaca (plantain). A biological assay was conducted using fast growing chicks fed a control diet or fed the same diet but diluted with 10% plantain or 10% Clitoria dried leaves. A group of chicks fed the control diet but offered a lower level of intake wa (mas) s also included. Using the data from this assay and the proximate analysis of the foliages, feed efficiency, protein efficiency ratio (PER), net protein ratio (NPR) and the metabolizable energy of both foliages were calculated. The inclusion of either Clitoria or plantain leaves into the control diet did not affect feed efficiency or the capacity of converting feed into live weight in the chickens. There were slight differences in the protein quality and in the acceptability of the diets diluted with 10% Clitoria or plantain leaves. This caused chickens fed the diet diluted with Clitoria to grow slightly less than the controls. However, both of the foliage-diluted diets produced a better growth than the control diet, when the intake of this diet was reduced in 10%. In consequence, in terms of the growth achieved, it appears that it is more convenient to dilute the diets with dried leaves than to offer less food. From the foliages studied here, plantain leaves seemed more appropriate since they represent a readily available byproduct and resulted in a slightly better growth

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Implicaciones nutricionales de la cirugía bariátrica sobre el tracto gastrointestinal/ Nutritional implications of bariatric surgery on the gastrointestinal tract

Rubio, M. A.; Moreno, C.
2007-05-01

Resumen en español La alteración de la anatomía del tracto gastrointestinal tras la cirugía bariátrica, conlleva una modificación de las pautas alimentarias que deben adaptarse a las nuevas condiciones fisiológicas, ya sea en relación al volumen de las ingestas, como a las características de los macro y micronutrientes a administrar. La dieta restrictiva post-cirugía bariátrica (básicamente, en bypass gástrico y procedimientos restrictivos) se desarrolla en varias etapas. La pri (mas) mera fase tras la cirugía consiste en la administración de líquidos claros, durante 2-3 días, para seguir con una dieta líquida completa, baja en grasa y con alto contenido en proteínas (> 50-60 g/día) durante un periodo de 2-4 semanas, normalmente a partir de dietas-fórmula. Una dieta triturada o blanda está indicada a partir de las 2 a 4 semanas tras el alta e incluye alimentos muy blandos y ricos en proteínas, como el huevo, quesos bajos en calorías y carnes magras de pollo, vacuno, cerdo o bien pescado (las carnes rojas son peor toleradas). La dieta normal se puede comenzar hacia las 8 semanas de la cirugía o más tarde. Es importante incorporar alimentos hiperproteicos en cada comida, como claras de huevo, carnes magras, quesos o leche, en cada comida. Todas estas indicaciones deben realizarse bajo supervisión de un experto profesional en nutrición para asesorar en todo momento a los pacientes, adaptando la dieta pauta a algunas situaciones especiales (náuseas/vómitos, estreñimiento, diarrea, síndrome de dumping, deshidratación, intolerancias alimentarias, sobrealimentación, etc.). Se revisan las deficiencias de vitaminas y minerales más frecuentes en los diferentes tipos de cirugía, con especial atención al metabolismo del hierro, vitamina B12, calcio y vitamina D. No hay que olvidar que el propósito de la cirugía de la obesidad es que el paciente pierda peso y por ello la dieta post-cirugía está diseñada con este objetivo, pero sin olvidar el papel esencial que la educación nutricional tiene en el aprendizaje de nuevos hábitos alimenticios que contribuyan a mantener esta pérdida de peso a lo largo del tiempo. Resumen en inglés Anatomical change in the anatomy of the gastrointestinal tract after bariatric surgery leads to modification of dietary patterns that have to be adapted to new physiological conditions, either related with the volume of intakes or the characteristics of the macro- and micronutrients to be administered. Restrictive diet after bariatric surgery (basically gastric bypass and restrictive procedures) is done at several steps. The first phase after surgery consists in the admin (mas) istration of clear liquids for 2-3 days, followed by completely low-fat and high-protein content (> 50-60 g/day) liquid diet for 2-4 weeks, normally by means of formula-diets. Soft or grinded diet including very soft protein-rich foods, such as egg, low-calories cheese, and lean meats such as chicken, cow, pork, or fish (red meats are not so well tolerated) is recommended 2-4 weeks after hospital discharge. Normal diet may be started within 8 weeks from surgery or even later. It is important to incorporate hyperproteic foods with each meal, such egg whites, lean meats, cheese or milk. All these indications should be done under the supervision of an expert nutrition professional to always advise the patients and adapting the diet to some special situations (nausea/vomiting, constipation, diarrhea, dumping syndrome, dehydration, food intolerances, overfeeding, etc.). The most frequent vitamin and mineral deficiencies in the different types of surgeries are reviewed, with a special focus on iron, vitamin B12, calcium, and vitamin D metabolism. It should not be forgotten that the aim of obesity surgery is making the patient loose weight and thus post-surgery diet is designed to achieve that goal although without forgetting the essential role that nutritional education has on the learning of new dietary habits contributing to maintain that weight loss over time.

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Relación del estado de salud bucal con algunos factores socioeconómicos en niños de 2-5 años/ Relation of the oral health state to some socioeconomic factors in children aged 2-5

Quiñones Ybarría, María Elena; Ferro Benítez, Pedro Pablo; Martínez Canalejo, Humberto; Rodríguez Valdéz, Yanet; Seguí Ulloa, Alexander
2008-12-01

Resumen en español OBJETIVOS: determinar la asociación de algunos factores de riesgo con el estado de salud bucal en la primera infancia; identificar la relación de la salud bucal de dichos niños con: la higiene bucal, el tipo de dieta, escolaridad de los padres, ocupación de los padres. MÉTODOS: el estudio se llevó a cabo en el municipio Bauta, provincia La Habana, en 2 etapas: la primera, descriptiva, de corte transversal, la segunda, analítica, de acuerdo con la metodología de ca (mas) sos y controles (200 niños de cada tipo), en el período comprendido desde junio del 2005 hasta junio del 2006. Se utilizaron las variables: estado de salud bucal, escolaridad, ocupación de los padres, higiene bucal, tipo de dieta. RESULTADOS: el comportamiento de la higiene bucal fue inadecuado en el 39,5 % de los casos y en el 5,5 % de los controles; en el grupo de casos prevaleció la dieta cariogénica 65,0 %, mientras que en el grupo control se incrementó la aceptable, con el 44,0 %. En cuanto a la influencia de la escolaridad y la ocupación de los padres, en el estado de salud bucal los resultados no mostraron significación estadística. CONCLUSIONES: la adecuada higiene bucal y la dieta no cariogénica incrementaron la posibilidad de tener un estado adecuado de salud bucal. Tanto la escolaridad como la ocupación de los padres no guardaron correlación con la salud bucal de sus hijos. Resumen en inglés OBJECTIVES: to determine the association of some risk factors with the oral health state in the early childhood, to identify the connection of the oral health of these children with oral hygiene, the type of diet, parents' educational level and parents' job. METHODS: a 2-stage study was carried out in Bauta municipality, Havana province from June 2005 to June 2006. The first stage was descriptive and cross-sectional, and the second was analytical according to the case-con (mas) trol methodology (200 children of each type). The following variables were used: oral health state, educational level, parents' occupation, oral hygiene and type of diet. RESULTS: the behavior of oral hygiene was inadequate in 39.5 % of the cases and in 5.5 % of the controls. The cariogenic diet prevailed in the case group (65.0 %), whereas the acceptable diet increased in the control group (44.0 %). As regards the influence of educational level on the oral health state, the result did not show statistical significance. CONCLUSIONS: the adequate oral hygiene and the non-cariogenic diet rose the possibility of having an appropriate oral health state. The educational level and the occupation of the parents had no correlation with the oral health of their children.

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Estudio comparativo entre dos fuentes alimentarias aportadoras de ácidos grasos poliinsaturados n-3 y su efecto sobre el timo y el perfil lipídico de ratas

Fernandez, Inés; Pallaro, Anabel N; Slobodianik, Nora H
2007-06-01

Resumen en español En este trabajo se estudia el efecto que diferentes dietas de recuperación enriquecidas en ácidos grasos poliinsaturados n-3 (AGPI n-3) producen sobre el timo y el perfil lipídico sérico. Ratas Wistar con desnutrición proteica severa al destete (grupo D) fueron divididas en tres grupos que recibieron durante 10 días dieta a base de caseína al 20% suplementada con EPA+DHA (grupo Cas), dieta al 20% de proteína preparada usando una leche en polvo parcialmente descrem (mas) ada enriquecida en ácidos linoleico y linolénico (grupo L) y dieta a base de caseína al 20% (grupo control C). Cas y L aportan cada una 24 mg/día de AGPI n-3 siendo la relación n-6/n-3 de 8.1/1 y 7.6/1, respectivamente. Se extrajo y pesó el timo, determinándose el recuento de timocitos; se extrajo sangre midiéndose en suero: colesterol, triglicéridos, HDL y LDL-colesterol y los ácidos: mirístico, palmítico, esteárico, oleico, linoleico, linolénico, araquidónico, EPA y DHA. La información se analizó aplicando test de Anova. El recuento de timocitos de Cas (44.48±8.20) y L (56.45±14.72) fue superior (p Resumen en inglés Comparative study between two different sources of n-3 poliunsaturated fatty acids and it effect on thymus and lipid profile in rats. In the present paper we analyzed the effect caused by different recovery diets enriched with n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA n-3) on thymus and serum lipid pattern. Severe depleted weanling Wistar rats (D) were divided in three groups that received during 10 days a 20% casein diet supplemented with EPA+DHA (group Cas), a 20% protein m (mas) ilk diet prepared using a commercial reduced-fat product enriched with linolenic and linoleic acids (group L) and a 20% casein diet as control group C. Cas and L gave each other 24 mg/day of PUFA n-3 being the ratio n-6/n-3 8.1/ 1 and 7.6/1, respectively. Thymus was removed and weighted and cell number were determined; blood was recollected and Total cholesterol, triacylglycerol, HDL and LDL-cholesterol fractions and myristic, palmitic, stearic, oleic, linoleic, linolenic, araquidonic, EPA and DHA fatty acid concentrations were measured in serum. Statistical analysis was performed using Anova test. Cell number were higher (p

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Alimentos contra el cáncer oral/ Foods against the oral cancer

Ros Lluch, N.; Chimenos Küstner, E.; López López, J.
2009-06-01

Resumen en español El cáncer oral representa el 5% de todas las neoplasias y el 30% de los cánceres de cabeza y cuello. El porcentaje de supervivencia a los 5 años es de tan sólo el 25%, por lo que el diagnóstico y tratamiento precoces pueden salvar muchas vidas. La mayoría de los cánceres se relacionan con factores externos al organismo (tabaco, alcohol, betel, dieta y radiaciones solares, principalmente), que pueden modificarse o evitarse, es decir, prevenibles. Alrededor del 35% d (mas) e los casos de cáncer están relacionados con la alimentación. Por este motivo, es importante que los profesionales de la salud informen a sus pacientes acerca de las enormes posibilidades profilácticas de la dieta. El objetivo de este trabajo de actualización bibliográfica es destacar la importancia de una alimentación saludable para la prevención del cáncer oral. Resumen en inglés Oral cancer means 5% of all malignancies and 30% of head and neck cancers. The percentage of survival at 5 years is only 25%; therefore, diagnosis and early treatment can save many lives. Most cancers are related to factors outside the body (mainly tobacco, alcohol, betel, diet and solar radiation) that can be modified or avoided, i.e., they are preventable. About 35% of cancer cases are related to food. For this reason, it is important that health professionals inform th (mas) eir patients about the huge prophylactic potential of diet. The aim of this work of update is to highlight the importance of a healthy diet in order to prevent the oral cancer.

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Calcificaciones cerebrales típicas como orientación de cuadro clínico inespecífico/ Cerebral calcifications: a clue for a diagnostic process in a inespecific clinical case

Benito Conejero, S.; Díaz Espejo, C.; López Domínguez, J. M.; Pujol de la Llave, E.
2006-03-01

Resumen en español La enfermedad celíaca es una enteropatía por sensibilidad al gluten de origen autoinmune, considerada clásicamente como enfermedad exclusivamente gastrointestinal. Posteriormente se han puesto de manifiesto manifestaciones extraintestinales. Un número importante de síndromes neurológicos catalogados de idiopáticos al inicio, han sido descritos en el contexto de enfermedad celiaca, presentando respuesta total o parcial tras dieta sin gluten. Se ha descrito asociado (mas) a enfermedad celiaca un tipo muy característico de calcificaciones cerebrales occipitales, que a veces forma parte de un síndrome específico llamado síndrome de Gobby. Presentamos una paciente con enfermedad celiaca oligosintomática, que presentaba las peculiares calcificaciones cerebrales que fueron halladas tras realización de una prueba de imagen al presentar migraña rebelde a tratamiento, y que orientaron hacia su diagnóstico. La migraña mejoró sustancialmente tras realizar dieta sin gluten, como en otros casos descritos en la literatura. El hecho de que existan manifestaciones neurológicas asociadas a enfermedad celiaca hace posible la reversibilidad de las mismas tras dieta exenta de gluten. Resumen en inglés Coeliac disease is a gluten sensitive enteropathy, autoimmune in origin, which has been traditionally regarded as a gastrointestinal disease. Years later it has been reported an extraintestinal affection. A huge number of neurological syndromes of unknown cause had been initially described in association with coeliac disease, with total or parcial response to a gluten free-diet. A specific kind of occipital cerebral calcifications in relation to coeliac disease has been a (mas) lso described, and sometimes it means the existence of a syndrom called "Gobby's Syndrom". We show a patient with a mild unknown coeliac disease, a woman who had occipital cerebral calcifications in a TAC cerebral, which was made because of her wild migraine and that it leaded the diagnosis. The migraine disappeared after a gluten free-diet, like similar cases reported by literature. The fact of existing neurological symtoms associated to coeliac diseases opens a therapeutc window of opportunity because they would repond to a gluten free-diet.

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Análisis de un programa de pérdida de peso con sustitutivos de comidas sobre el control del peso y de parámetros bioquímicos en pacientes con sobrepeso y obesidad grado I/ Analysis of a weight loss program with meal replacement products on weight and biochemical markers in overweight or type I obese patients

Basulto, J.; Bultó, L.; Chamorro, M.; Lafuente, C.; Martín, E.; Porta, G.
2008-08-01

Resumen en español Introducción: Existen pocos estudios que hayan evaluado la eficacia y la seguridad de los sustitutivos de comidas para perder peso. Objetivo: Evaluar la eficacia y la seguridad de un programa de pérdida de peso que incluía productos sustitutivos de comidas. Métodos: Se evaluó el efecto de una dieta hipocalórica versus una dieta hipocalórica que incluía sustitutivos de comidas en 55 voluntarios con sobrepeso u obesidad grado I. Los sujetos fueron distribuidos en un (mas) grupo control (dieta hipocalórica) o un grupo de intervención (dieta hipocalórica con sustitutivos de comidas) durante 8 semanas. Se registraron datos antropométricos, hábito tabáquico y nivel de actividad física. También se realizaron extracciones sanguíneas para evaluar cambios bioquímicos al inicio del estudio, a las 4 semanas y al final del estudio. Resultados: El grupo control perdió 3,97 kg de media, mientras que en el grupo intervención se observó una pérdida de 4,44 kg, no siendo estas diferencias estadísticamente significativas entre grupos. Otros parámetros antropométricos como el perímetro de la cintura y el perímetro de la cadera también disminuyeron en ambos grupos, aunque sin diferencias entre grupos. Se observó una disminución estadísticamente significativa (p = 0,041) en los valores de triglicéridos, aunque también sin diferencias entre grupos. Discusión: Los sustitutivos de comidas, dentro de un programa dietético controlado, fueron tan eficaces y seguros para perder peso y modificar otros parámetros antropométricos como el tratamiento dietético convencional sin sustitutivos. Resumen en inglés Background: There are scarce data about the efficacy and security of meal replacement products as a strategy to weight loss. Aim: To evaluate the efficacy and safety of a weight loss program that includes meal replacement products. Methods: We evaluated the effect of a hypocaloric diet versus a hypocaloric diet that includes meal replacement products in 55 overweight or type I obese patients. Patients were distributed to a control group (hypocaloric diet) or an interventi (mas) on group (hypocaloric diet with meal replacement products) during 8 weeks. We registered anthropometric data, smoke habit and level of physical activity. We also studied biochemical parameters at the beginning of the study, at 4th week of the study and at the end of the same. Results: The control group lost 3.97 kg, while in the intervention group we observed a loss of 4.44 kg. These differences were not statistically significant between groups. Other anthropometric parameters as waist and hip perimeters diminished also in both groups, without differences between them. We observed also a statistically significant decrease (p = 0.041) in the values of triglycerides, without differences between groups again. Discussion: Meal replacement products were as effective and safe to lose weight and to modify other anthropometric parameters in a controlled dietetic program as a conventional dietetic treatment without meal replacement products.

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Efecto del extracto de Yucca schidigera en el perfil bioquímico y hemático de cerdos en crecimiento y engorde./ Effects of Yucca schidigera Extract on Biochemical and Hematological Profiles of Growing and Fattening Pigs.

Espinosa Muñoz, Verónica; García Contreras, Adelfa del C; Herrera Haro, José G; Álvarez Macías, Adolfo G; Estrada Barrón, Silvia G; Meza Cortes, Miriam
2008-02-01

Resumen en español Se estudió el efecto del extracto de Yucca schidigera en los valores hemáticos de cerdos en crecimiento y engorde. Se utilizaron 30 cerdos línea York x Landrace x Pietrain (YLP), a los cuales se asignaron tres tratamientos en forma completamente al azar: T1, dieta testigo (sorgo-soya); T2, dieta testigo + 120 g de De-Odorase® y T3, dieta testigo + 120 g de Amoprem®. Las variables hemáticas se evaluaron tomando una muestra de sangre agregando EDTA. Además, se determ (mas) inó el perfil bioquímico (creatinina, urea, proteínas totales, albúmina, colesterol, triglicéridos y glucosa) de los animales. Se realizó el análisis de varianza para las variables obtenidas y se compararon las medias con la prueba de Tukey. Para la interpretación de las variables hemáticas, se establecieron valores de referencia para el tratamiento testigo, basados en límites de confianza al 95% y con ellos se interpretaron las variables hemáticas. La concentración de triglicéridos (0,47; 0,32 y 0,33 mmol/l en T1, T2 y T3), colesterol (1,39; 1,29 y 1,31 mmol/l) y urea (3,95; 3,84 y 3,67 mmol/l) mostraron diferencias significativas (P0,05); sin embargo, en la etapa de engorde existieron diferencias (P Resumen en inglés The effect of Yucca schidigera an the hematological values of growing and fattening pigs was studied. Thirty York x Landrace x Pietrain pigs (YLP) were assigned to three different treatments at random used for this research: T1, standard diet (sorghum-soybean); T2, standard diet + 120 g of De-Odorase® and T3, standard diet + 120 g of Amoprem®. The hematological values were evaluated in a blood sample with EDTA. Moreover, the biochemical profile of the animals was determ (mas) ined (creatinine, urea, total protein, albumin, cholesterol, triglyceride, and glucose) with the blood serum. To analyze the hematic values an analysis of variance was used, and the differences between means were inspected using Tukey´s test. In order to interpret the results of the hematological values, there were established reference values for the control treatment calculated by 95% confidence limits. The level of triglyceride (0.47, 0.32, and 0.33 mmol/l an T1, T2, and T3), cholesterol (1.39, 1.29, and 1.31 mmol/l) and urea (3.95, 3.84 and 3.67 mmol/l) in the growing pigs showed differences between treatments (P0.05); however, in the fattening pigs there were differences (P

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Efecto del sistema de distribución del alimento en el cebo del cerdo Ibérico cruzado con Duroc/ Effect of the food distribution system on the fattening of Iberian pig crossed with Duroc

Criado, J. Luis; Castel, J. Maria; Delgado-Pertíñez, Manuel
2009-12-01

Resumen en español Debido a la intensificación de los sistemas de producción en porcino Ibérico se observa un aumento en la implantación de la alimentación líquida, pero hay pocos trabajos que muestren sus ventajas en esta raza. El objetivo de este trabajo fue analizar técnica y económicamente el modo de distribución del pienso durante el engorde de cerdos cruzados Ibérico con Duroc. Se utilizaron 156 cerdos y se ensayaron tres dietas: 1) alimento estándar en harina distribuido e (mas) n seco ad libitum (PSAL); PSAL pero racionado en seco (PSR); PSAL racionado y en forma líquida o sopa (SO). Las dietas fueron suministradas en tres fases del crecimiento: de 35 a 50 kg de peso de 50 a 100 kg y de 100 kg hasta el sacrificio. Aunque al principio del crecimiento no hubo diferencias significativas posteriormente se observaron diferencias siendo mayores los pesos de los cerdos alimentados con PSAL y más bajos los que recibieron PSR. Los índices de conversión fueron más bajos para SO (4.22) comparado con PSR (4.37) y PSAL (4.72) para para todo el período de crecimiento. La dieta más cara fue PSAL y la más económica la SO. Con la dieta PSAL los cerdos alcanzaron el peso comercial de cebo (130 kg) tres semanas antes que con la dieta SO, pero con ésta se consiguió un menor coeficiente de variación del peso durante el periodo de cebo. Resumen en inglés Due to the intensifying of the breeding systems of the Iberian pig, an increase was observed in the implementation of feeding liquids, although there are few investigations that show their advantage on this breed. The aim of this investigation was to analyze, in technical and economical terms, the form of distribution of the fodder during the fattening of crossbred Iberian pigs with Durocs. One hundred and 156 pigs were used and three diets were tested: 1) standard feed i (mas) n the form of flour, distributed in dry form ad libitum (PSAL); PSAL but dry rationed (PSR); PSAL rationed and as a liquid or soup (SO). The diets were supplied in three growth stages: from 35 to 50 kg of live weight, from 50 to 100 kg and from 100 kg until sacrifice. Although at the beginning of growth there were no significant differences, these appeared afterwards, and the weights of the pigs fed with PSAL were greater, while those fed with PSR were lowest. The conversion indexes were lower for SO (4.22) compared to PSR (4.37) and PSAL (4.72) for the entire period of growth. The most expensive diet was PSAL and the cheapest was SO. With the PSAL diet, pigs reached the commercial fattening weight (130 kg) three weeks earlier than with the SO diet, although with the latter, a lower weight variation coefficient was reached during the fattening period.

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Publicidad y alimentación: influencia de los anuncios gráficos en las pautas alimentarias de infancia y adolescencia/ Advertising and feeding: influence of graphical advertisements on dietary habits during childhood and adolescence

Menéndez García, R. A.; Franco Díez, F. J.
2009-06-01

Resumen en español Antecedentes: Una alimentación óptima, especialmente durante la infancia y adolescencia, es un importante objetivo social, ya que se crean hábitos y conductas alimentarias que se mantendrán durante la vida adulta. Objetivo: El objetivo de este estudio es recoger y valorar la publicidad de alimentos dirigida a un público infantil, antes de la aprobación del código de autorregulación de la publicidad e alimentos dirigida a menores, prevención de la obesidad y salud (mas) (Código PAOS) y después de su puesta en marcha. Ámbito, material y métodos: Se visionaron y se recogieron datos de los anuncios de alimentos emitidos por televisión en horario de programación infantil. Resultados: Los resultados obtenidos expresan una gran discrepancia entre la dieta compuesta por los alimentos anunciados y una dieta normal recomendada para niños, así como la ausencia de modificaciones en la publicidad tras la entrada en vigor de dicho código. Conclusión: Los alimentos hipercalóricos ofertados a menores en los espacios publicitarios de la programación infantil no son los adecuados para una dieta óptima. La puesta en marcha del Código PAOS no ha tenido mucha repercusión sobre la cantidad y la calidad de los anuncios de alimentos destinados al público infantil. Resumen en inglés Background and objectives: An optimal nutritional diet, especially during the infancy and adolescence, is an important social objective, to create habits and behaviours that will maintain during the adult life of the present children. The objective of this study is to collect and evaluate the publicity of nutritional products and how this is directed to children, before the approval of the codex of regulation of teh publicity of nutritional products as directed to minors, (mas) prevention of obesity and health (codex PAOS) and after the start of the codex. Setting, materials and methods: To watch and collect data from commercials of nutritional products, such as transmitted by television during the infant programs. Results: The obtained results show a great discrepancy between the diet constituted by the commercials for nutritional products and a diet, normally recommended for children. Besides this, nos changes in the commercials were noticed after the start of the codex. Conclusion: The commercials for nutritional products with a very high caloric value are transmitted to children durign the infant programs are not appropiate for an optimal diet. The start of the Codex PAOS did not have much effect in the amount and quality of the commercials of nutritional products, such as directed to the infant public.

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Efecto de la diarrea sobre la utilización de nutrientes en ratas con desnutrición proteico-calórica o proteica./ Effect of diarrhea on nutrient utilization in protein deficient or protein-calorie deficient rats.

Gutiérrez, Marlén; Carías, Diamela; Cioccia, Anna María; Hevia, Patricio
2006-03-01

Resumen en español La diarrea magnifica los efectos de la desnutrición. En consecuencia, aquí se estudió el efecto de la diarrea sobre dos tipos de desnutrición (proteica y proteico-calórica). El experimento incluyó 42 ratas jóvenes de la cepa Sprague Dawley que se distribuyeron en tres grupos (14 ratas/grupo). Durante los primeros 16 días del experimento, el primer grupo recibió una dieta control ad-libitum, el segundo recibió la misma dieta pero su consumo se redujo en un 50% y (mas) el tercer grupo recibió una dieta deficiente en proteína. Al final de este período había ratas bien nutridas (controles) y con desnutrición proteica y calórico-proteica. Luego, a la mitad de estas ratas en cada grupo, se les produjo diarrea con lactosa y todas las ratas continuaron con su dieta y el régimen de alimentación preasignado durante una semana. Así, durante este período había ratas controles así como con deficiencia proteica o calórico-proteica que tenían diarrea y grupos idénticos que no tenían diarrea. Los resultados mostraron que la diarrea causó una disminución del consumo y del crecimiento en las ratas del grupo control y deficiente en proteína. Sin embargo, el grupo con deficiencia calórico-proteica no redujo su consumo ni disminuyó su crecimiento en respuesta a la diarrea. La consecuencia de esto fue que la diarrea produjo desnutrición en el grupo control y aumentó la desnutrición en el grupo deficiente en proteína, pero no tuvo un efecto adicional en el grupo con deficiencia calórico-proteica. Además, la reducción en la absorción aparente del nitrógeno y de la grasa asociada con la diarrea, fue mayor en las ratas deficientes en proteína. Este grupo también presentó las actividades más bajas de disacaridasas intestinales. Esto resultados muestran que la diarrea tiene un efecto negativo mayor en ratas con deficiencia proteica que con deficiencia calórico-proteica. Resumen en inglés Diarrhea increases the effects of malnutrition. Accordingly, the effect of diarrhea on two types of malnutrition (protein deficiency and protein-calorie deficiency) was studied. The experiment included 42 young Sprague Dawley rats. The rats were distributed into three groups with 14 rats per group. During the first 16 of the experiment, the first group was fed a control diet ad libitum, the second received the same diet but with food intake reduced in 50% whereas the thir (mas) d group was offered a protein deficient diet. Thus, at the end of this period there were well-fed rats (control), as well as protein and protein-calorie malnourished rats. Then one half of the rats in each group were given lactose to produce diarrhea and all rats continued with their previously assigned diet and feeding regime during one more week. Therefore, during this period there were control rats, protein deficient rats and protein-calorie deficient rats with and without diarrhea. The results showed that diarrhea caused a substantial reduction in food intake and growth in the well-fed rats and also in the group fed the protein deficient diet. However, the protein-calorie deficient group did not reduce its intake nor its growth rate. As a result, diarrhea caused malnutrition in the control group and increased malnutrition in the protein deficient but it did not have an additional effect in the protein-calorie deficient rats. The apparent absorption of lipids and nitrogen measured in these rats showed that the absorption reduction caused by diarrhea was more pronounced in the protein deficient group. This group also had the lowest activities of intestinal disaccharidases. These results showed that diarrhea had a more detrimental effect in protein deficient than in protein-calorie

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Evolución en el conocimiento de la fibra/ Evolution in the kowledge on fiber

García Peris, P.; Velasco Gimeno, C.
2007-05-01

Resumen en español La fibra es un nutriente esencial en una dieta saludable, contribuyendo al mantenimiento de la salud y previniendo la aparición de distintas enfermedades. La clasificación de la fibra en base a su grado de fermentación en el colon, la divide en dos tipos diferenciados, fibra totalmente fermentable y fibra parcialmente fermentable. El grado de fermentabilidad de cada fibra le va a conferir unas propiedades características. Además de los efectos conocidos de la fibra e (mas) n la regulación del tránsito y ritmo intestinal, el avance durante los últimos años en el conocimiento del metabolismo de algunas fibras fermentables, como la inulina, los fructooligosacáridos y los galactooligosacáridos, ha puesto de manifiesto su efecto prebiótico. Como resultado de esta fermentación, se producen ácidos grasos de cadena corta con funciones importantes en el colon y a nivel sistémico. Por todo ello es esencial realizar una dieta equilibrada, con un consumo adecuado de fibras. Resumen en inglés Fiber is an essential nutrient in a healthy diet, contributing to health maintenance and preventing the occurrence of different disease. The classification of fiber according to its degree of fermentation within the large bowel categorizes it into two different types, completely fermentable fiber and partially fermentable fiber. The level of fermentability of each fiber will give it characteristic properties. Besides the known effects of fiber on transit and bowel movemen (mas) t regulation, the recent advance on the knowledge on the metabolism of some fermentable fibers, such as inulin, fructo-oligosaccharides, and galacto-oligosaccharides, has shown its prebiotic effect. Because of this fermentation, short chain fatty acids with important colonic and systemic functions are produced. Therefore, it is essential to perform a balanced diet with adequate fiber consumption.

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Patrones alimentarios y su relación con sobrepeso y obesidad en niñas chilenas de nivel socioeconómico medio alto

Lera Marqués, Lydia; Olivares Cortés, Sonia; Leyton Dinamarca, Bárbara; Bustos Zapata, Nelly
2006-06-01

Resumen en español El objetivo del presente estudio fue la identificación de patrones alimentarios y su asociación con la presencia de obesidad o sobrepeso en niñas. Se seleccionó una muestra de 108 niñas entre 8 y 11 años de nivel socioeconómico medio alto en un colegio privado de Santiago de Chile. A estas niñas se les determinó el índice de masa corporal y se les aplicó una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos cuantificada y de actividad física (validada en el Proye (mas) cto FAO/MINEDUC/INTA "Educación en nutrición en la enseñanza básica"). Por medio del análisis factorial se obtuvieron cuatro factores que representan patrones alimentarios diferentes, y explican 54% de la variación total. El primer factor se caracterizó por una dieta basada en el consumo de alimentos de alta densidad energética (comida rápida, helados, chocolates, papas fritas, "snacks"); el segundo por una dieta saludable (lácteos, frutas y verduras); el tercero por la ingesta de bebidas gaseosas (con y sin azúcar) y el cuarto por una dieta rica en alimentos de alta densidad energética y azúcares (pan, cecinas, dulces). Los cuatro patrones alimentarios se relacionaron mediante una regresión logística con la presencia o no de sobrepeso y obesidad, obteniéndose que el primer patrón, alimentos de alta densidad energética, se asoció significativamente con la presencia de obesidad (OR= 1,86; 95% IC: 1,12 - 3,09). Los resultados de este estudio son consistentes con los obtenidos en otros países. Resumen en inglés Summary The aim of the present study was to identify dietary patterns in girls and to assess their association with obesity or overweight. A school-based sample of 108 girls between 8 and 11 years of medium-high socioeconomic level was selected in Santiago, Chile. The body mass index was calculated and a quantified food frequency and physical activity questionnaires (validated in the FAO/MINEDUC/INTA Project Nutritional Education in primary schools) were applied. Four dis (mas) tinct dietary factors or patterns were obtained explaining 54% of the total variation using factorial analysis. The first factor was characterized by an energy-dense diet (high consumption of fat foods, ice creams, chocolates, French fries, snacks). The second factor represented a healthy diet (dairy products, fruits and salads). The third factor represented intake of soft drinks (either with or without sugar). The fourth factor represented a diet rich in calories and sugars (bread, sausages, sweets). The association between the four dietary factors and overweight/obesity was assessed through logistic regression models. The first factor, energy-dense foods, was the only one significantly associated with the presence of obesity (OR = 1.86; 95% CI: 1.12 - 3.09). The results of this research about dietary patterns are consistent with studies carried out in other countries.

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Enfermedad celíaca y nefropatía membranosa/ Celiac disease and membranous nephropathy

Soro, S.; Sánchez de la Nieta, M.; Rivera, F.
2009-01-01

Resumen en español La enfermedad celíaca se produce por la interacción entre el gluten contenido en los cereales y varios factores genéticos y autoinmunes. Aunque las manifestaciones clínicas predominantes son digestivas, se han descrito varias manifestaciones sistémicas. También se ha asociado con varias enfermedades renales, entre las que predominan las glomerulonefritis. Describimos el caso de una paciente con una enfermedad celíaca aparecida tras su primera gestación que de form (mas) a simultánea presenta proteinuria nefrótica y microhematuria, con sustrato morfológico de nefropatía membranosa. Tras recibir tratamiento con medidas conservadoras (IECA, estatina) y dieta sin gluten, se aprecia mejoría de la clínica digestiva, y desaparición de los anticuerpos antitransglutaminasa tisular tipo IgA y de la proteinuria. Revisamos la relación entre enfermedad celíaca y nefropatía membranosa y el papel de la dieta libre de gluten en el control de las mismas. Resumen en inglés Celiac disease results from the interaction between gluten and immune, genetic, and environmental factors. Although the main clinical manifestations are derived from gastrointestinal system, it has been described some renal diseases, especially chronic glomerulonephritis. We describe a young female patient with celiac disease which appears after delivery. Moreover, she develops simultaneously nephrotic proteinuria and microhematuria as a result of membranous nephropathy. (mas) The treatment with gluten-free diet and other conservative measures (ACEI and statin) is followed by clinical improvement and simultaneous decrease of tissue antitransglutaminase IgA-antibodies and complete remission of proteinuria. We review the relationship between celiac disease and membranous nephropathy and the role of diet in the management of both diseases.

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Variabilidad trófica de Lontra Felina (Molina 1782) (Carnivora: Mustelidae) en dos poblaciones de Tacna (Perú) entre agosto y diciembre de 2006/ Trophic variability of Lontra felina (Molina 1782) (Carnivora: Mustelidae) in two populations of Tacna (Peru) between August and December, 2006

Biffi, Daniella; Iannacone, José
2010-06-01

Resumen en español Lontra felina (Molina, 1782) es la única nutria marina de América del Sur y es considerada en Peligro de Extinción según la legislación peruana. Se estudió la variación espacial y estacional en la dieta de L. felina, en base al análisis de 66 fecas, colectadas en dos poblaciones, 36 de Morro Sama y 30 de Quebrada Burros, en Tacna, Perú, entre agosto y diciembre de 2006. Se determinaron 22 especies-presa, de las cuales el 59.1% correspondieron a artrópodos (n = 1 (mas) 3), 27.3% a peces (n = 6) y 13.6% a moluscos (n = 3). Se usaron los índices de Jaccard (Ij), Sorensen (Is), Sokal & Sneath (Iss) y Ochiai-Barkman (Io-b) para medir la similitud entre ambas poblaciones y entre las estaciones de invierno (agosto-septiembre) y primavera (noviembre-diciembre). Los resultados demostraron que la dieta de las nutrias de Morro Sama y Quebrada Burros comprendió 13 y 12 especies, respectivamente. Los índices utilizados mostraron una baja similitud entre ambas poblaciones ( Resumen en inglés Lontra felina (Molina, 1782) is the only sea otter of South America and is listed as endangered by the Peruvian laws. The diet of the L. felina was assessed by means of feces collected from two populations (36 feces Morro Sama and 30 from Quebrada Burros) in Tacna, Peru, between August and December 2006. Jaccard (Ij), Sorensen (Is), Sokal & Sneath (Iss) and Ochiai-Barkman (Io-b) indexes were used to measure similarity between both populations and in between the winter and (mas) spring seasons. A total of 22 prey-species were identified with 59.1% corresponding to arthropods (n = 13), 27.3% to fish (n = 6) and 13.6% to molluscs (n=2). The diet of the Morro Sama's and Quebrada Burros´s otters included 13 and 12 species, respectively. The diet from the two localities showed a low similarity (

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El Índice glicémico: Una controversia actual/ The glicemic index: A current controversy

Arteaga Llona, A.
2006-05-01

Resumen en español En el momento actual existe una fuerte controversia acerca de la utilización clínica del Índice Glicémico (IG) y de la Carga Glicémica (CG) en el manejo dietético de la Diabetes Mellitus (DM) y en la prevención de patologías crónicas no transmisibles como la DM, Obesidad, Resistencia Insulínica (RI), patología cardiovascular y neoplasias. Se define el concepto de IG y CG de los alimentos y de la dieta. Se señala que a pesar de existir información bromatológi (mas) ca completa respecto al IG y CG de los alimentos, se considera que su uso clínico como indicador es prematuro debido a su falta de estandarización a su alta variabilidad y a su baja reproducibilidad. Se analizan las causales de su variabilidad. Se analiza la información clínica y epidemiológica reciente y relevante por la calidad de los estudios, acerca, de la relación entre IG y CG, con el manejo de la DM, RI, obesidad, neoplasia y patología cardiovascular. Se concluye que si bien existe información contradictoria, no existen evidencias suficientes y concordantes, a largo plazo para avalar la utilización del IG y CG de los alimentos en la prevención de patologías crónicas no transmisibles. Se señala que en el manejo clínico dietético de la DM, la reducción del aporte global de hidratos de carbono sigue siendo la estrategia fundamental aceptándose que la utilización del concepto de IG de los alimentos o de la dieta puede entregar un beneficio adicional. Se destaca mejores asociaciones de la CG en relación al IG con el control de la DM y prevención de la RI. Se sugiere en el momento actual recomendar los alimentos con IG y CG baja dentro del contexto de una dieta saludable, sin llegar a la prescripción detallada que significa una acción compleja no justificable. Resumen en inglés The nutrition community is divided over de rol of de Glycemic Index (GI) or Glycemic Load (GL) in the dietetic management of Diabetes Mellitus (DM) and in the prevention of chronic diseases as DM, Obesity, Insulin Resistance (IR), Cardiovascular diseases and Cancer. The concept of GI and GL of food and diet is defined. Methodological problem are analyzed: poor standardization, bad reproducibility and high variability. The factors that determines the food glycemic index an (mas) d the causes of it variability are. analyzed. Recent and qualified clinical and epidemiological evidences about the relation between the GI and GL of food and diet, on the management of DM, and prevention of Obesity, DM, RI, Cardiovascular disease and Cancer, are discussed. Is concluded that there are insufficient evidences of clinical efficacy in the use of this concept for the prevention of Obesity, IR, Cardiovascular diseases and Cancer. In relation to the treatment of DM, ADA states that the most important dietetic tool is the reduction of the total amount of carbohydrates, but accepts that the use of the GI could give additional benefits. Although de GI has the potential to be a valuable clinical tool. For now consumers should focus on eating a diet plantbased, with a variety of vegetables, fruits, whole grain and legumes. At the moment we must be caution in making dietary changes based solely in this concept.

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Digestibilidad de Nutrientes del Follaje de Morera (Morus alba) en Conejos de Engorde/ Nutrient Digestibility of Mulberry Foliage (Morus alba) in Fattening Rabbits

Nieves, Duilio; Araque, Humberto; Terán, Omar; Silva, Leonel; González, Carlos; Uzcátegui, William
2006-07-01

Resumen en español Se realizó un experimento con 36 conejos Nueva Zelanda x California en crecimiento (peso vivo promedio = 975 ± 225 g) para determinar la digestibilidad aparente de nutrientes en follaje de morera (Morus alba), se utilizaron los métodos de sustitución del ingrediente de prueba en una mezcla basal y directo. Los animales se distribuyeron de acuerdo con un diseño experimental completamente aleatorizado en 12 repeticiones. Los tratamientos estudiados fueron: T1 = dieta b (mas) asal, T2 = inclusión de 30% de follaje de morera en la dieta y T3 = follaje de morera. El período experimental duró 11 días (7 de acostumbramiento y 4 de colección). La digestibilidad de la materia seca (DMS = 64,85 ± 10,79; 62,55 ± 13,51 y 61,65 ± 10,83%), materia orgánica (DMO = 65,75 ± 10,69; 64,19 ± 13,14 y 63,94 ± 10,41%) energía (DE = 64,61 ± 11,05; 62,26 ± 14,67 y 55,68 ± 12,82%), fibra detergente neutro (DFDN = 54,80 ± 14,09; 49,92 ± 17,15 y 58,96 ±11,05%) y fibra detergente ácido (DFDA = 47,40 ± 8,71; 42,74 ± 8,70 y 48,68 ± 12,71 %) para T1, T2 y T3 respectivamente, no presentaron diferencias (P > 0,05) entre dietas. La digestibilidad de la fibra cruda (DFC) fue mayor (P Resumen en inglés An experiment was carried out with 36 New Zealand x California growing rabbits, 975 ± 225 g weight live, to determinate the nutrient apparent digestibility in mulberry foliage (Morus alba), the substitution of the test ingredient in a basal diet and direct methods were used. The animals were distributed agreement with an experimental design completely randomized in 12 repetitions. The treatments were: T1 = basal diet, T2 = inclusion of 30% of mulberry foliage in the diet (mas) , and T3 = mulberry foliage. The experimental period lasted 11 days (4 of collection). The dry matter digestibility (64.85 ± 10.79, 62.55 ± 13.51 and 61.65 ± 10.83%), organic matter digestibility (65.75 ± 10.69, 64.19 ± 13.14 and 63.94 ± 10.41%), energy digestibility (64.61 ± 11.05, 62.26 ± 14.67 and 55.68 ± 12.82%), neutral detergent fiber digestibility (54.80 ± 14.09, 49.92 ± 17.15 and 58.96 ±11.05%) and acid detergent fiber digestibility (47.40 ± 8.71, 42.74 ± 8.70 and 48.68 ± 12.71%) for T1, T2 and T3, respectively, didn’t present differences (P > 0.05) among diets. The raw fiber digestibility was bigger (P

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Resolución de una fístula linfática cervical con tratamiento dietético oral/ Resolution of a neck chylous fistula with oral diet treatment

Cánovas, B.; Morlán, M. A.; Familiar, C.; Sastre, J.; Marco, A.; López, J.
2005-12-01

Resumen en español La fístula linfática es una complicación con una incidencia considerable en los pacientes sometidos a una disección cervical. Su aparición puede conducir a serios problemas respiratorios y nutricionales. El tratamiento de esta patología ha sido y es en la actualidad debatido entre los diversos especialistas implicados. En las últimas revisiones parece existir consenso en tratar de forma conservadora la mayoría de ellas. Dentro del tratamiento médico conservador, la dieta baja en triglicéridos de cadena larga, es una parte fundamental. Resumen en inglés Chylous fistula after neck dissection is a welldescribed complication. This pHatology can lead to serious respiratory and nutritional complications. Therapeutical options for chylous fistula remains controversial. On last reviews, there are an agreement on the conservative management. Within of this management, low long-chain triglycerides fat diet is an essential part.

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La alimentación de los escolares de trece años del municipio de Zaragoza/ The diet of thirteen year old students in the city of Saragossa

Casado Górriz, Mª Rosario; Casado Górriz, Inmaculada; Díaz Grávalos, Gabriel J
1999-07-01

Resumen en español FUNDAMENTO: La importancia de la dieta como causa de diversas enfermedades y la posibilidad de intervención educativa en el periodo escolar, hacen recomendable conocer las actitudes de los jóvenes respecto a la nutrición y sus hábitos alimentarios. MÉTODOS: Estudio transversal. Se realizó una encuesta autoadministrada sobre hábitos y conocimientos respecto a la nutrición, en una muestra aleatoriamente extraída de 543 escolares de 1º de Enseñanza Secundaria Obli (mas) gatoria (ESO) (13 años) de la ciudad de Zaragoza, incluyendo una valoración del consumo de alimentos mediante recuerdo de 24 horas y cuestionario de frecuencia de consumo semanal. Se realizó una prueba piloto en 50 individuos, con validación mediante entrevista personal en 15 casos. RESULTADOS: Se analizaron 516 cuestionarios. Un 41,5% de la muestra reconoció que la publicidad influía en su alimentación. Se encontró una mayor implicación femenina en los temas relacionados con la alimentación. La encuesta de consumo reflejaba una dieta normocalórica, muy hiperproteica y baja en carbohidratos, con exceso de lípidos en varones. Se consumía en exceso carne y derivados y dulces y golosinas, mientras se apreció un consumo bajo de cereales, pescado y patatas. CONCLUSIONES: Es necesario realizar actividades educativas en la edad escolar respecto a la composición de los alimentos y dieta adecuada, enseñando a mantener una actitud crítica frente a la publicidad de alimentos. Debe recomendarse una disminución de la ingesta de carnes y dulces, y un incremento del consumo de hidratos de carbono complejos y pescado. Resumen en inglés BACKGROUND: The importance of diet as a cause of different diseases and the possibility of educational involvement during the school-age years leads to it being advisable to ascertain the attitudes of young people with regard to nutrition and their eating habits. METHODS: Cross-section study. A self-test survey was conducted regarding the nutrition-related habits and knowledge on a sample randomly taken from among 543 students from the 1st level school-leaving certificate (mas) studies (age 13) in the city of Saragossa, including an assessment of the foods eaten by means of 24-hour recall and a questionnaire regarding how often different foods are eaten weekly. A pilot study was conducted on 50 individuals, with validation by means of personal interviews in 15 cases. RESULTS: A total of 516 questionnaires were analyzed. The subjects were found to possess an average degree of knowledge regarding nutrition-related matters. A total 41.5% of the sample acknowledged advertising having an impact on their diet. A greater diet-related impact was found to exist among the females analyzed. The eating survey revealed a diet consisting of normal calorie intakes, but excessive protein and low carbohydrate intakes, excess fat intake being noted among males. An excessive amount of Meat and meat products and Sweets and candies was noted, contrasting with the low Grain, Fish and Potato intake. CONCLUSIONS: Educational measures must be taken among school-age children with regard to informing them concerning the composition of foods and a correct diet, teaching them to take a critical stance with regard to food advertising. They must be counseled to lessen their intakes of Meats and Sweets and to increase the amount of complex carbohydrates and Fish.

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La alimentación de los escolares de trece años del municipio de Zaragoza/ The diet of thirteen year old students in the city of Saragossa

Casado Górriz, Mª Rosario; Casado Górriz, Inmaculada; Díaz Grávalos, Gabriel J
1999-07-01

Resumen en español FUNDAMENTO: La importancia de la dieta como causa de diversas enfermedades y la posibilidad de intervención educativa en el periodo escolar, hacen recomendable conocer las actitudes de los jóvenes respecto a la nutrición y sus hábitos alimentarios. MÉTODOS: Estudio transversal. Se realizó una encuesta autoadministrada sobre hábitos y conocimientos respecto a la nutrición, en una muestra aleatoriamente extraída de 543 escolares de 1º de Enseñanza Secundaria Obli (mas) gatoria (ESO) (13 años) de la ciudad de Zaragoza, incluyendo una valoración del consumo de alimentos mediante recuerdo de 24 horas y cuestionario de frecuencia de consumo semanal. Se realizó una prueba piloto en 50 individuos, con validación mediante entrevista personal en 15 casos. RESULTADOS: Se analizaron 516 cuestionarios. Un 41,5% de la muestra reconoció que la publicidad influía en su alimentación. Se encontró una mayor implicación femenina en los temas relacionados con la alimentación. La encuesta de consumo reflejaba una dieta normocalórica, muy hiperproteica y baja en carbohidratos, con exceso de lípidos en varones. Se consumía en exceso carne y derivados y dulces y golosinas, mientras se apreció un consumo bajo de cereales, pescado y patatas. CONCLUSIONES: Es necesario realizar actividades educativas en la edad escolar respecto a la composición de los alimentos y dieta adecuada, enseñando a mantener una actitud crítica frente a la publicidad de alimentos. Debe recomendarse una disminución de la ingesta de carnes y dulces, y un incremento del consumo de hidratos de carbono complejos y pescado. Resumen en inglés BACKGROUND: The importance of diet as a cause of different diseases and the possibility of educational involvement during the school-age years leads to it being advisable to ascertain the attitudes of young people with regard to nutrition and their eating habits. METHODS: Cross-section study. A self-test survey was conducted regarding the nutrition-related habits and knowledge on a sample randomly taken from among 543 students from the 1st level school-leaving certificate (mas) studies (age 13) in the city of Saragossa, including an assessment of the foods eaten by means of 24-hour recall and a questionnaire regarding how often different foods are eaten weekly. A pilot study was conducted on 50 individuals, with validation by means of personal interviews in 15 cases. RESULTS: A total of 516 questionnaires were analyzed. The subjects were found to possess an average degree of knowledge regarding nutrition-related matters. A total 41.5% of the sample acknowledged advertising having an impact on their diet. A greater diet-related impact was found to exist among the females analyzed. The eating survey revealed a diet consisting of normal calorie intakes, but excessive protein and low carbohydrate intakes, excess fat intake being noted among males. An excessive amount of Meat and meat products and Sweets and candies was noted, contrasting with the low Grain, Fish and Potato intake. CONCLUSIONS: Educational measures must be taken among school-age children with regard to informing them concerning the composition of foods and a correct diet, teaching them to take a critical stance with regard to food advertising. They must be counseled to lessen their intakes of Meats and Sweets and to increase the amount of complex carbohydrates and Fish.

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La expresión de IL-10 interviene en la regulación de la respuesta inflamatoria por los ácidos grasos omega 3/ IL-10 expression is involved in the regulation of the immune response by omega 3 fatty acids

Sierra, S.; Lara-Villoslada, F.; Olivares, M.; Jiménez, J.; Boza, J.; Xaus, J.
2004-11-01

Resumen en español Objetivo o antecedente: Los ácidos grasos poliinsaturados son importantes para el organismo humano debido a su implicación en numerosas funciones biológicas. Las dietas occidentales se caracterizan por ser excesivamente ricas en ácidos grasos w-6 y pobres en ácidos grasos w-3. Los ácidos grasos de la serie w-3 son necesarios para el normal crecimiento y desarrollo del individuo así como para la regulación de la respuesta inmunológica. El objetivo de este estudio (mas) es analizar el efecto de una dieta enriquecida en ácidos grasos w-3 frente a un proceso inflamatorio así como el estudio de los mecanismos implicados en dicho efecto. Intervenciones: Para ello, ratones Balb/c fueron alimentados durante un mes con una dieta cuya fuente lipídica era 100% aceite de girasol (control), o con la misma dieta en la que el 12% de la grasa era aceite de pescado y el resto aceite de girasol (W-3). Doce horas antes de su sacrificio se indujo en una de las orejas de cada animal una dermatitis de contacto que cursó con inflamación y edema. Como agente inflamatorio se utilizó 2,4 dinitrofluorobenceno. Tras el sacrificio se tomaron diversas muestras y se analizaron. Resultados: La inflamación, medida como peso y contenido de agua de las orejas, disminuyó significativamente en los ratones alimentados con w-3. La medida de la infiltración leucocitaria y los parámetros de oxidación revelaron también la mejora en el proceso inflamatorio de dichos ra-tones. Para explicar estos hechos se analizó la expresión de diversas citocinas, observándose un incremento de IL-10 y una disminución de citocinas tanto Th1 como Th2. Conclusiones: Los ácidos grasos w-3 poseen un efecto inmunomodulador al actuar como antiinflamatorios y antialérgicos, al tiempo que aumentan algunas defensas del organismo. La citocina reguladora IL-10 podría ser la responsable del efecto antiinflamatorio ejercido por los ácidos grasos w-3. Resumen en inglés Introduction: Polyunsaturated fatty acids play a key role in a huge number of biological functions. Western diets are highly rich in w-6 fatty acids. However the content of w-3 fatty acids is not suitable in those diets, despite of their importance in normal development of the human body and regulation of immune response. The aim of this work is to examine the effect of w-3 fatty acids enriched diet in the regulation of inflammatory response. Material and methods: Balb/c (mas) mice were fed either w-6 fatty acids rich diet (100% sunflower oil) or w-3 fatty acids fortified diet (12% fish oil plus 88% sunflower oil) during 28 days. Twelve hours prior to sacrifice, the mice were treated with 2,4-ninitro-1-fluorobezene on the left ear to induce the inflammatory reaction. Afterwards the mice were sacrificed and the different samples collected were analized. Results: Ear inflammation of mice fed the w-3 diet was significantly lower. Leukocyte infiltration and oxidative stress were also lower in those mice. To explain these results, cytokine expression and plasma eicosanoid concentration were measured. An increase in IL-10 levels and a down regulation of Th1 and Th2 responses were observed in mice fed the w-3 diet. Conclusion: Not only n-3 fatty acids exerts an antiinflammatory and an antialergical role but also they enhance some of the organism defenses. Our data suggest that w-3 fatty acids downregulate the inflammatory response by enhancing IL10 expression.

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La fibra dietética/ Dietary fibre

Escudero Álvarez, E.; González Sánchez, P.
2006-05-01

Resumen en español Actualmente y después de treinta años de investigación, la fibra dietética forma parte de lo que se considera una dieta saludable. No existe todavía una definición única que englobe los distintos componentes de la fibra dietética y sus funciones. Los factores mayoritarios de la fibra son los hidratos de carbono complejos y la lignina, aunque nuevos productos pueden ser, en el futuro, incluidos en el concepto de fibra. Las fibras dietéticas alcanzan el intestino g (mas) rueso y son atacadas por la microflora colónica, dando como productos de fermentación ácidos grasos de cadena corta, hidrógeno, dióxido de carbono y metano. Los ácidos grasos de cadena corta representan no solo una forma de recuperar energía, sino que van a estar implicados en otras funciones beneficiosas para el organismo humano. Aunque no existen todavía datos concluyentes sobre la recomendación de los distintos tipos de fibra, sigue siendo adecuado indicar una dieta que aporte de 20-35 g/día de fibra de diferentes fuentes. Existe consenso en recomendar mezcla de fibras o fibra tipo polisacárido de soja en el estreñimiento. Hay pocos datos concluyentes, todavía, acerca del beneficio de la fibra en la prevención del cáncer colorrectal y la enfermedad cardiovascular. Pero una ingesta rica en fibra es recomendable desde los primeros años de la vida, ya que a menudo va acompañada de un estilo de vida que a largo plazo ayuda a controlar otros factores de riesgo. Resumen en inglés Currently and after 30 years of research, dietary fibre is part of what is considered a healthy diet. There is no single definition yet comprising the different components of dietary fibre and its functions. The main factors of fibre are complex carbohydrates and lignin, although new products may be included in the future within the concept of fibre. Dietary fibres reach the large bowel and are attacked by colonic microflora, yielding short chain fatty acids, hydrogen, ca (mas) rbon dioxide, and methane as fermentation products. Short chain fatty acids represent a way of recovering energy and they are also implicated in other beneficial functions for the human organism. Although there are no yet conclusive data on recommendations of different types of fibre, it is still appropiate to indicate a diet providing 20-35 g/day of fibre from different sources. There is a consensus to recommend a mixture of fibres or fibre like soybean polysaccharide for constipation. There are few conclusive data, still, on the benefit of fibre on prevention of colorectal cancer and cardiovascular disease. However, a fibre-rich diet is recommended from early years of life since it is often associated to a lifestyle that in the long term helps controlling other risk factors.

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Desarrollo de un programa de educación nutricional y valoración del cambio de hábitos alimentarios saludables en una población de estudiantes de Enseñanza Secundaria Obligatoria/ Development of a program of nutritional education and valuation of the change of healthful nourishing habits in a population of students of Obligatory Secondary Education

Martínez, M.ª I.; Hernández, M. D.; Ojeda, M.; Mena, R.; Alegre, A.; Alfonso, J. L.
2009-08-01

Resumen en español Introducción: La adolescencia se considera un periodo crítico en la adquisición y configuración de hábitos alimentarios y de un estilo de vida saludable para el futuro joven y que probablemente serán perdurables en la edad adulta. La obesidad infantil y juvenil es un problema de Salud Pública cuyo control pasa necesariamente por la prevención y la educación nutricional. Objetivos: Evaluar el estado nutricional de los adolescentes y determinar la proporción con s (mas) obrepeso u obesidad y establecer un programa de Intervención Nutricional y analizar la mejora en el patrón de hábitos alimentarios en los adolescentes. Métodos: El estudio se ha realizado sobre una población de 372 alumnos de ESO del IES de la ciudad de Gandía (Valencia). Resultados: El 37,8% de los adolescentes ha mejorado el grado de la calidad de la dieta. Aquellos que consumen una dieta de muy buena calidad ha pasado de ser del 30,0% al 58,6%. También es significativo el número de alumnos que han comenzado a desayunar y los que han dejado de tomar bollería industrial en esta ingesta. Es estadísticamente significativo el descenso de adolescentes que acuden habitualmente a un local de comida rápida y de aquellos que han dejado de tomar de forma regular "chucherías" y golosinas. Los datos del Índice KIDMED muestran que (p Resumen en inglés Introduction: Adolescence is a critical period for the acquisition and configuration of healthy dietary habits and lifestyle for the young future, which will likely persist throughout the adulthood. Paediatric and juvenile obesity is a public health problem which control necessarily implies prevention and nutritional education. Objectives: To evaluate the nutritional status of the adolescents and determine the proportion with overweight or obesity, and to establish a Nutr (mas) itional Intervention Programme and analyse the improvement in the pattern of dietary habits among the adolescents. Methods: The study has been carried out in a population of 372 Obligatory Secondary Education (OSE) students from the Institute of Secondary Education of Gandía (Valencia). Results: 37.8% of the adolescents have improved the level of their diet quality. Those consuming a high quality diet have increased from 30.0% to 58.6%. Also significant is the number of students that have taken up having breakfast and those having discontinued taking industrial bakery with this meal. The decrease in the number of adolescents going to fast food places and of those that have discontinued eating candies regularly isstatistically significant. The data from the KIDMED index show that 47.4% (p

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Modificación de la conducta y alimentación balanceada en niños con déficit de atención y desorden de hiperactividad

Barrios, Ariana; Calderón, Marian; Ritter, Elsa; Velazco Gutiérrez, Yuly
2004-07-01

Resumen en español La relación entre conducta hiperactiva y dieta ha sido estudiada en el pasado por Feingold, sin embargo en Venezuela hay poca información. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto del Reforzamiento de Conductas Incompatibles (RDO) y alimentación balanceada en el control de las conductas de los Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH). El estudio se realizó en seis niños con edades entre 6 y 9 años con el diagnòstico de TDAH . Se u (mas) tilizó un diseño cuasi-experimental de comparación estática, intrasujeto, combinado con un diseño balanceado conductual de forma A - B - C: Fase A: línea base (Grupo 1 y 2), Fase B: Alimentación balanceada (Grupo 1) y RDO (Grupo 2); Fase C: Alimentación Balanceada + RDO (Grupo 1) y RDO + alimentación balanceada (Grupo 2). Los resultados permitieron evidenciar que ambos tratamientos (RDO y alimentación balanceada) lograron disminuir las conductas de TDAH en el hogar, el RDO ocasionó las disminuciones más inmediatas y estables de las conductas de TDAH en comparación con la alimentación balanceada, ante la cual los cambios fueron más lentos y la sumatoria de los tratamientos ocasionó las reducciones más evidentes de las conductas. La alimentación balanceada parece ser una herramienta de intervención clínica efectiva para controlar el TDAH. Es necesario más investigaciones que incorporen como parte fundamental del tratamiento a la dieta, en muestras más representativas y con mejor control de otras variables. Resumen en inglés The relation between hyperactive conduct and diet has been studied, in the past, for Feingold, although the developed researches are scarce in the country related to topic. The research objective was to assess the effect of RDO and balanced diet in the control of the conducts of TDAH. The present study carried out with six children with diagnostic and ages between six and nine years. We used a quasi-experimental design of static comparation, intra-subject combined with a (mas) balanced conduct design with form A - B - C: Phase A: base line (Groups 1 and 2), Phase B: balanced diet (Group 1) and RDO (Group 2), Phase C: balanced diet + RDO (Group 1) and RDO + balanced diet (Group 2). The results pointed : 1.- both treatment (RDO and balanced diet) minimized the conducts of attention deficit hyperactivity disorder (TDAH) at home, 2.- RDO produced the most immediate and stable reductions of the conducts of TDAH in comparison to the balanced diet, while produced the slowest changes and 3.- the treatments addition produced the most evident reductions of the conducts. According to results obtained, it seems that, the balanced diet is a clinic intervention tool effective for controlling the TDAH. Still the results of this study are encouraging, they are not conclusive. Its necessary more researches that incorporate the diet as basic element of treatment in this psychological disorder, with sample most representative and control of others variables.

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Alimentación y suficiencia energética en indígenas migrantes de los Altos de Chiapas, México

Reyes Posadas, Isabel; Beutelspacher, Austreberta Nazar; Estrada Lugo, Erin; Mundo Rosas, Verónica
2007-06-01

Resumen en español La población que ha migrado de las zonas rurales a áreas urbanas está sujeta a cambios en sus patrones de alimentación y es considerado un grupo de población vulnerable en términos de seguridad alimentaria. Se describe la dieta de la población indígena inmigrante en la ciudad de San Cristóbal de Las Casas, en el estado de Chiapas, México, analizando los factores que contribuyen a la suficiencia en la ingesta calórica de 143 familias. Estudio transversal basado (mas) en una entrevista estructurada donde se obtuvo información con variables socioeconómicas, la variedad y tipo de alimentos disponibles en el hogar, y la suficiencia en la cantidad de calorías per cápita ajustadas a los requerimientos por edad y sexo. Se usaron pruebas estadísticas no paramétricas para estimar la relación entre el nivel de ingreso de la población y el número de calorías disponibles. El nivel de ingresos se asoció al número de calorías disponibles en los hogares; sin embargo, no existe una asociación significativa entre el tiempo de haber llegado a la ciudad y el tipo y variedad de alimentos disponibles que consumen estas familias. Los resultados evidencian que la proporción de familias que cubren la ingesta calórica requerida es de 91.3%; la población con menores ingresos presenta un porcentaje más bajo de este indicador, a la vez que se reporta una deficiencia importante de proteínas y nutrientes como el calcio y la vitamina A. Se discuten las implicaciones de la migración rural-urbana de población indígena en relación a la calidad de la dieta Resumen en inglés Diet and caloric sufficiency in the migrant indigenous population of the Altos Region of Chiapas, México. The population that has migrated from rural zones to urban areas is subject to changes in their dietary patterns and is considered a vulnerable population group in terms of food security. This article describes the diet of the immigrant indigenous population in the city of San Cristóbal de Las Casas, analyzing the factors that contribute to adequate calorie consumpt (mas) ion in 143 families. This is a cross-sectional study based on a structured interview in which information was obtained related to socio-economic variables, the variety and types of foods in the home, and adequate calorie consumption per capita based on requirements according to age and sex. Using nonparametric statistical tests, the relationship between the population’s income level and the number of calories available was determined. Results show a significant association between the income level of the population and the number of calories available in homes; however, there is not a significant association between the amount of time a family has lived in the city and the type and variety of foods available to and consumed by these families. Results show that 91.3% of these families ingest the suggested calorie consumption; the population with the lowest income levels represents a lower percentage of this indicator, and also showed significant deficiencies in proteins and nutrients such as calcium and vitamin A. The implications of rural-urban migration by indigenous populations in relation to diet quality are discussed

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Efecto de trimetazidina en la nefrotoxicidad por gentamicina/ Trimetazidine effect on nephrotoxicity by gentamicyn

De la Cruz Rodríguez, Lilia Cristina; Rey, María Rosario; Oldano, Ana Verónica; Posleman, Sara Emilia; Araujo, Carmen Rosa
2009-12-01

Resumen en español La Trimetazidina (TMZ) es una droga utilizada como cardioprotector, ya que previene la muerte celular secundaria a la isquemia miocárdica. Algunos investigadores le atribuyeron efecto reno-protector, actividad antioxidante y scavenger de radicales libres del oxígeno. El objetivo del presente trabajo es mostrar el efecto citoprotector de TMZ en las alteraciones inducidas por Gentamicina (G) a nivel de la célula del túbulo renal. Se diseñaron esquemas en animales de ex (mas) perimentación tratados con ambas drogas. Ratas macho Wistar de 180 a 200 g de peso fueron distribuidas en 5 grupos (n=8) y tratadas con: dieta estándar (A); suplementada con 20 mg/Kg/día de TMZ durante 27 días (B); suplementada con 50 mg/Kg/día de G durante 7 días(C); pretratadas 20 días con 20 mg/Kg/día de TMZ y los últimos 7 días con G (D) y tratadas simultáneamente durante 7 días con 20 mg/Kg/día de TMZ y 50 mg/Kg/día de G(E). Se midieron los compuestos nitrogenados urea y creatinina, la excreción de gamma glutamiltranspeptidasa urinaria y se efectuaron estudios estructurales con tinción de hematoxilina-eosina y ultraestructurales. Se utilizó el grupo C como testigo de nefrotoxicidad inducida por G. El pretratamiento durante 20 días con TMZ demostró el efecto protector para la nefrotoxicidad inducida, sin cambios bioquímicos-funcionales, ni alteración de la histoarquitectura, ni de la ultraestructura. El tratamiento simultáneo con TMZ y G no mostró efecto protector. Se concluye que en el modelo de ratas macho Wistar se demuestra el efecto citoprotector de TMZ en tratamiento previo por 21 días. El estudio histológico del tejido renal, bajo estas condiciones, presenta histoarquitectura conservada y función renal normal. Se infiere que el efecto citoprotector de TMZ que impide la nefrotoxicidad inducida por G se debe a la inhibición de la reabsorción y acumulación de Gentamicina en la célula del túbulo proximal del nefrón. Resumen en inglés Trimetazidine (TMZ) is a drug used as a cardioprotector since it prevents cell death secondary to myocardial ischemia. Some investigators have attributed protective effect, antioxidant activity and oxygen free radical scavenging abilityt to TMZ. The aim of the present work is to show the cytoprotective effect of TMZ on Gentamicin (G)-induced alterations at the level of the renal tubular cell. Schemes were designed in experimental animals treated with both drugs. Male Wist (mas) ar rats weighing 200 to 260 g were divided into 5 groups (n=8) and treated with: standard diet (A); standard diet supplemented with 20 mg/Kg/day of TMZ for 27 days (B); standard diet supplemented with 50 mg/Kg/day of G for 7 days (C), pretreated for 20 days with 20 mg/Kg/day of TMZ and for the last 7 days with G (D), and treated simultaneously for 7 days with 20 mg/Kg/day of TMZ and 50 mg/Kg/day of G (E). The nitrogen compounds urea and creatinine were measured and so was the excretion of urinary gamma-glutamyl transpeptidase. Structural studies with hematoxilin and eosin staining and ultrastructural studies were also performed. Gentamicin was used as a control for nephrotoxicity (group C). Pretreatment with TMZ showed a protective effect against induced nephrotoxicity, with no biochemical changes or alterations in the histoarchitecture. Simultaneous treatment with TMZ and G (group E) showed no protective effect. Conclusions: the cytoprotective effect of TMZ on G-induced nephrotoxicity would take place at the level of the proximal tubular cell of the brush border by inhibiting G reabsorption and accumulation.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

104

Vinasse added to dried sugar beet pulp: Preference rate, voluntary intake, and digestive utilization in sheep

Fernández, Begoña; Bodas, Raúl; López Campos, Oscar; Andrés, Sonia; Mantecón, Ángel R.; Giráldez, Francisco Javier
2009-01-01

Digital.CSIC (Spain)

105

Variations on development and stress defences in Solea senegalensis larvae fed on live and microencapsulated diets

Fernández-Díaz, C.; Kopecka, J.; Cañavate, José Pedro; Sarasquete, C.; Solé, Montserrat
2006-02-28

Digital.CSIC (Spain)

106

Variation in wild and primitive Andean bean varieties under European conditions

Ron Pedreira, Antonio Miguel de; Rodiño Míguez, Ana Paula; Menéndez-Sevillano, Mª. Carmen; Santalla Ferradás, Marta

Phaseolus bean is a widely distributed crop across the world as an important source of protein in the human diet mainly in the Third World although its presence in other countries is relevant enough. Origin of Phaseolus vulgaris is currently accepted to be located in the Andean and Mesoamerica regio...

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108

Trophic experiments to estimate isotope discrimination factors

Caut, Stephane; Angulo, Elena; Courchamp, Franck; Figuerola, Jordi
2010-01-01

Digital.CSIC (Spain)

111

Trofismo y competencia alimentaria en asteroideos de la bahía de almería

Sierra, Antonio; García, Lorenzo; Lloris, Domingo
1978-09-01

Digital.CSIC (Spain)

112

Total lipid in the broodstock diet did not affect fatty acid composition and quality of eggs of sea bass (Dicentrarchus labrax L.)

Navas, José María; Zanuy Doste, Sylvia; Carrillo Estévez, Manuel; Thrush, Mark; Ramos Jara, Jesús; Bromage, Niall

Publicación online disponible en: http://www.icm.csic.es/scimar/index.php | To determine whether an increase in the quantity of lipids ingested by sea bass (Dicentrarchus labrax) broodstock could improve egg quality, three year-old sea bass were fed three different diets: a natural diet (Control gro...

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113

Total lipid in the broodstock diet did not affect fatty acid composition and quality of eggs of sea bass (Dicentrarchus labrax L.)

Navas, José María; Zanuy, Silvia; Carrillo, Manuel; Thrush, Mark; Ramos Jara, Jesús; Bromage, Niall
2001-01-01

Digital.CSIC (Spain)

114

The importance of geographical variation in the diet of Tyto alba in Central Spain

Barbosa, Andrés; Lopez-Sanchez, M. J.; Nieva, A.

Peer reviewed

DRIVER (Spanish)

115
116

The feeding and diet of the deep-sea shrimp Aristeus antennatus off the Balearic Islands (Western Mediterranean): Influence of environmental factors and relationship with the biological cycle

Cartes, Joan Enric; Papiol, Vanesa; Guijarro, Beatriz

18 pages, 9 figures, 5 tables.-- Printed version published Oct 2008. | Spatio-temporal variation of feeding intensity and diet in the red shrimp Aristeus antennatus was studied at two locations around the island of Mallorca (Balearic Islands, Western Mediterraean) in August, September, and November ...

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118

The expression of the sodium/iodide symporter is up-regulated in the thyroid of fetuses of iodine-deficient rats

Schröder-Van der Elst, Janny P.; Van der Heide, Daan; Kastelijn, Jan; Rousset, Bernard; Obregón, María Jesús
2001-09-01

Digital.CSIC (Spain)

121

The effect of rumen adaptation to oxalic acid on selection of oxalic-acid-rich plants by goats

Duncan, Alan J.; Frutos, Pilar; Young, Sheila A.

The defititive version is available at: http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=878808 | Rumen microbial degradation is an important route for detoxification of secondary plantcompounds encountered in the diets of free-grazing ruminants. Exposure to diets containing...

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123

The effect of pattern of nutrient supply on the carcass composition of lambs of different genotypes

Iason, G. R.; Mantecón, Ángel R.; Smith, A. D. M.; Sim, D. A.; Foreman, E.
1991-01-01

Digital.CSIC (Spain)

124

The effect of level of milk intake and protein content in the popst-weaning diet on internal fat distribution of lambs

Manso, Teresa; Mantecón, Ángel R.; Chaso, M. A.; Lavín, Paz; Castro, Teresa
1993-01-01

Digital.CSIC (Spain)

125

The effect of basal diet and feeding pattern on ruminal activity

Giráldez, Francisco Javier; Chaso, M. A.; Manso, Teresa; Mantecón, Ángel R.
1992-01-01

Digital.CSIC (Spain)

126

The diet of feral cats (Felis catus) on Alegranza Island (North of Lanzarote, Canary Islands)

Nogales, Manuel; Rodríguez, Juan L.; Delgado, Guillermo; Quilis, Vicente; Trujillo, Octavio
1992-01-01

Digital.CSIC (Spain)

128

The Spanish Environment and Childhood Research Network (INMA study)

Fernandez, Mariana F.; Sunyer, Jordi; Grimalt, Joan O.; Rebagliato, Marisa; Ballester, Ferrán; Ibarluzea, Jesús

3 pages. | Prenatal and early life exposure to environmental agents, including dietary exposure, is associated with child healthand human development and predisposes to late adult effects. Children are more vulnerable than adults to chemical,physical and biological hazards in air, water and soil, ...

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129

The Feeding of Cod (Gadus morhua) on Flemish Cap, 1989-90

Paz, J.; Casas, J. M.; Pérez-Gándaras, G.
1993-01-01

Digital.CSIC (Spain)

130

Temporal and spatial variation in the diet of the endemic lizard Gallotia galloti in an insular Mediterranean scrubland

Rodríguez, Airam; Nogales, Manuel; Rumeu, Beatriz; Rodríguez, Beneharo

10 pages, 3 figures, 3 tables. | We analyzed 621 lizard fecal pellets to assess the diet of the endemic lizard Gallotia galloti(Lacertidae) throughout one year in the thermophilous scrubland, the most threatened habitat in the Canary Islands. Indicating the importance of frugivory, 98.1% of pellets...

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131

TNFalpha-Polymorphismus bei Patienten mit Sepsis und Schilddrüsenkarzinomen

Rossbach, Christiane

Das Zytokin Tumornekrosefaktor a (TNFa) hat einen entscheidenden Anteil an der Entwicklung schwerer Komplikationen, wie septischer Schock und Multiorganversagen nach Entwicklung einer Sepsis. Eine Assoziation des TNF2-Allels mit einem erhöhten TNF a Spiegel und einer höheren Mortalitätsrate wurde i...

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132

Suckling lambs meat quality influenced by oil-supplemented ewe diet

Vieira, Ceferina; Manso, Teresa; Bodas, Raúl; Diaz, M. T.; Castro, Teresa; Mantecón, Ángel R.
2009-01-01

Digital.CSIC (Spain)

133

Status, Distribution, and Diet of Eleonora's Falcon (Falco eleonorae) in the Canary Islands

León, Leandro de; Rodríguez, Beneharo; Martín, Aurelio; Nogales, Manuel; Alonso, Jesús; Izquierdo, Carlos
2007-12-01

Digital.CSIC (Spain)

134

Seed selection by the trumpeter finch, Bucanetes githagineus. What currency does this arid-land species value?

Carrillo, Carmen M.; Moreno, Eulalia; Valera, Francisco; Barbosa, Andrés
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

135

Seasonal variation of selected diets by sheep in mountain areas

Revesado, P. R.; Mantecón, Ángel R.; González, Jesús Salvador
1991-01-01

Digital.CSIC (Spain)

136

Seasonal diet of the Grey Heron Ardea cinerea on an oceanic island (Tenerife, Canary Islands): indirect interaction with wild seed plants

Rodríguez, Airam; Rodríguez, Beneharo; Rumeu, Beatriz; Nogales, Manuel

11 pages, 1 figure, 5 tables. | A total of 7460 prey items were counted in the 199 pellets analysed, of which 96.2% corresponded to arthropods. Aeshnidae larvae (Odonata) made up 66.1% of total prey items and were the main invertebrate group. Vertebrates constituted 3.8%, while reptiles and mammals ...

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138

Seasonal diet of an insular endemic population of Southern Grey Shrike Lanius meridionalis koenigi in Tenerife, Canary Islands

Pérez Padilla, David; Nogales, Manuel; Pérez, Antonio J.

11 pages, 2 figures, 2 tables. | The diet and prey selection of the Southern Grey Shrike (Lanius meridionalis koenigi) was studied in one of the scarce insular environments where it is present, the xeric coastal area of Tenerife (Canary Islands). The main aim of this study was to compare the general...

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140

Ruminal fatty acid profile and fermentation characteristics in ewes fed sunflower and fish oils

Toral, Pablo G.; Hervás, Gonzalo; Shingfield, Kevin J.; Toivonen, Vessa; Belenguer, Álvaro
2009-09-01

Digital.CSIC (Spain)

141

Role of the hypothalamic–pituitary–thyroid axis in metabolic regulation by JNK1

Sabio, Guadalupe; Cavanagh-Kyros, Julie; Barrett, Tamera; Young Jung, Dae; Jin Ko, Hwi; Ong, Helena; Morel, Caroline; Mora, Alfonso; Reilly, Judith; Kim, Jason K.; Davis, Roger J.
2010-01-15

Digital.CSIC (Spain)

142

Retinal specialisations in the dogfish Centroscymnus coelolepis from the Mediterranean deep-sea | Especializaciones en la retina del tiburón Centroscymnus coelolepis del Mediterráneo profundo

Bozzano, Anna

Scientia Marina 68, Suppl. 3 (2004) bears the title: Mediterranean Deep-Sea Biology / F. Sardà, G. D'Onghia, C.-Y. Politou and A. Tselepides (eds.) | The present work attempted to study the importance of vision in Centroscymnuscoelolepis, the most abundant shark in the Mediterranean beyond a depth o...

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145

Repeated Oral Administration of High Doses of the Pomegranate Ellagitannin Punicalagin to Rats for 37 Days Is Not Toxic

Cerdá, Begoña; Cerón, José J.; Tomás Barberán, Francisco; Espín de Gea, Juan Carlos
2003-04-22

Digital.CSIC (Spain)

147

Recycling of livestock manure in a whole-farm perspective

Petersen, S.O.; Sommer, S.G.; Béline, F.; Burton, C.; Dach, J.; Dourmad, J.Y.; Leip, A.; Misselbrook, T.; Nicholson, F.; Poulsen, H.D.; Provolo, G.; Sørensen, P.; Vinnerås, B.; Weiske, A.; Bernal Calderón, M. Pilar; Böhm, R.; Juhász, C.; Mihelic, R.
2007-12-01

Digital.CSIC (Spain)

148

Recopilación del conocimiento oral de la lengua y cultura garífunas

María Dolores Álvarez; Bayardo Gámez Montenegro
2009-01-01

Latin America JOL

151

Protein recycling in growing rabbits: contribution of microbial lysine to amino acid metabolism

Belenguer, Álvaro; Balcells, Joaquín; Guada, Jose A.; Decoux, Marc; Milne, Eric

8 pages, 6 tables, 2 figures.-- PMID: 16277780 [PubMed] | To study the absorption of microbial lysine in growing rabbits, a labelled diet (supplemented with (15)NH4Cl) was administered to six animals (group ISOT); a control group (CTRL, four rabbits) received a similar, but unlabelled, diet. Diets w...

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152

Protein recycling in growing rabbits: contribution of microbial lysine to amino acid metabolism

Belenguer, Álvaro; Balcells, Joaquín; Guada, Jose A.; Decoux, Marc; Milne, Eric
2005-01-01

Digital.CSIC (Spain)

154

Polychlorinated biphenyls in Spanish adults: determinants of serum concentrations.

Agudo, Antonio; Goni, Fernando; Etxeandia, Arsenio; Vives, Asuncion; Millan, Esmeralda; Lopez, Raul; Amiano, Pilar

BACKGROUND: Polychlorinated biphenyls (PCBs) are persistent compounds that may pose an environmental hazard to humans, food being the main source of exposure for the general population. OBJECTIVE: To measure the serum concentrations of the main PCBs in subjects from the general population in Spain, ...

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155
156

Organochlorine compounds in liver and concentrations of vitellogenin and 17β-estradiol in plasma of sea bass fed with a commercial or with a natural diet

Navas, José María; Merino, Rubén; Jiménez, Begoña; Rivera, Josep; Abad Holgado, Esteban; Zanuy, Silvia; Carrillo, Manuel
2005-10-06

Digital.CSIC (Spain)

157

Olive oil and cancer | Aceite de oliva y cáncer

López Martín, Sergio; Pacheco, Yolanda M.; Bermúdez, Beatriz; Abia, Rocío; García Muriana, Francisco J.

In the last years, numerous studies have examined the association of dietary fat and cancer. Polyunsaturated fatty acids (PUFA) from n-6 family display a strong promoting effect, this may be partially due to the especially prone to lipid peroxidation ofPUFA that leads to formation of aldehydes, whi...

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159

Nutritional value of algal diets to clam spat Venerupis pullastra

Albentosa, M.; Pérez Camacho, Alejandro; Labarta, Uxío; Beiras, R.; Fernández-Reiriz, María José
1993-07-01

Digital.CSIC (Spain)

160

Miocardiopatía dilatada secundaria a enfermedad celíaca: Caso clínico/ Dilated cardiomyopathy in celiac disease: Report of one case

Winter del R, José Luis; Gabrielli N, Luigi; Greig, Douglas; Inchauste, Giovani; Quezada, Felipe; Torres M, Javiera; Castro G, Pablo
2009-11-01

Resumen en inglés There is an increased incidence of celiac disease in patients with idiopathic dilated cardiomyopathy. We report a 4 7 year-old female presenting with heart failure secondary to dilated cardiomyopathy of unknown etiology. During the five months following the first hospitalization the patient had multiple hospital admissions due to decompensate heart failure. Due to a history of intermittent diarrhea and weight loss, a celiac disease was suspected. Antiendomysial antibodies (mas) were positive and there was a villous atrophy in duodenal mucosa. A gluten free diet was started with a concomitant recovery of her functional capacity. After one month of gluten free diet a new echocardiogram showed a normal left ventricle and systolic function

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161

Milk Production, Conjugated Linoleic Acid Content, and In Vitro Ruminal Fermentation in Response to High Levels of Soybean Oil in Dairy Ewe Diet

Gómez-Cortés, Pilar; Frutos, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la

10 pages, 5 tables, 1 figure.-- PMID: 18349249 [PubMed].-- © 2008 American Dairy Science Association. | Previously published as proceeding at the XXXVIII Jornadas de Estudio AIDA (XII Jornadas sobre Producción Animal) (Zaragoza, Spain, May 16-17, 2007). https://digital.csic.es/handle/10261/4374 | Fe...

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162

Milk Production, Conjugated Linoleic Acid Content, and In Vitro Ruminal Fermentation in Response to High Levels of Soybean Oil in Dairy Ewe Diet

Gómez-Cortés, Pilar; Frutos, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la; Hervás, Gonzalo
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

163

Learned Aversion Towards Oxalic Acid-Containing Foods by Goats: Does Rumen Adaptation to Oxalic Acid Influence Diet Choice?

Frutos, Pilar; Duncan, Alan J.; Kyriazakis, Ilias; Gordon, Iain J.

15 pages, 2 tables, 1 figure. | The ability of goats to learn to avoid flavored alfalfa hay enriched with oxalic acid was investigated in an indoor choice experiment. In addition, the influence of rumen adaptation to oxalic acid on the strength of avoidance behavior was studied. The experiment consi...

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165

Is there any detrimental effect, in finishing lambs, when a chestnut hydrolyzable tannin extract is included in the diet of finishing lambs?

Frutos, Pilar; Raso, Miguel; Hervás, Gonzalo; Mantecón, Ángel R.; Pérez, Valentín; Giráldez, Francisco Javier

The definitive version is available at: http://dx.doi.org/10.1051/animres:2004001 | Previously published as proceeding at the XXXIII Jornadas de Estudio AIDA (IX Jornadas sobre Producción Animal) ITEA vol. Extra 22 (Zaragoza, Spain, Apr 25-27, 2001). https://digital.csic.es/handle/10261/13840 | This...

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166

Is the anthelmintic effect of heather supplementation to grazing goats always accompanied by antinutritional effects?

Frutos, Pilar; Moreno Gonzalo, Javier; Hervás, Gonzalo; García, Urcesino; Ferreira, Luis M.; Celaya, Rafael; Toral, Pablo G.; Ortega Mora, Luis M.; Ferre, Ignacio; Osoro, Koldo
2008-07-22

Digital.CSIC (Spain)

168

Inhibition of larval growth of Ceratitis capitata Wied. by addition of antimetabolites to the larval diet.

Burgos, R.; Muñiz, M.

A comparative study has been earried out in order to investigate the effects of cytarabine and ftorafur on the larval development and sex segregation of the Mediterranean fruit fly. | Peer reviewed

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171

Influence of dietary lipid composition on yolk protein components in sea bass, Dicentrarchus labrax

Carnevali, Oliana; Mosconi, Gilberto; Centone, Fabrizia; Navas, José María; Zanuy, Silvia; Carrillo, Manuel; Bromage, Niall
1998-12-30

Digital.CSIC (Spain)

172

Inclusion of sugar beet pulp in cereal-based diets for fattening lambs

Bodas, Raúl; Giráldez, Francisco Javier; López, Secundino; Rodríguez, Ana Belén; Mantecón, Ángel R.
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

173

IN THE SEARCH OF NEW FUNCTIONAL FOOD INGREDIENTS

Plaza, Merichel; Cifuentes, Alejandro; Ibáñez, Elena

The well-known correlation between diet and health demonstrates the great possibilitiesof food to maintain or even improve our health. This fact has brought about a greatinterest for seeking new products that can contribute to improve our health and wellbeing.This type of foods able to promote ou...

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174

Hábitos alimenticios del lenguado panámico Cyclopsetta panamensis (Paralichthyidae) en el Sureste del Golfo de California/ Feeding habits of the Panamic flounder Cyclopsetta panamensis (Paralichthyidae) of the SE Gulf of California

Amezcua, Felipe; Portillo, Alfonso
2010-08-01

Resumen en inglés The feeding habits of the Panamic flounder Cyclopsetta panamensis caught in the SE Gulf of California were studied. The specimens were collected by demersal fish surveys during the years 2004-2008. The panamic flounder is a predator focusing mainly on crustaceans inhabiting the bottom belonging to Squillidae and Penaeidae. The diet of the Panamic flounder did not vary significantly according to depth or sex, and not size related variations in the diet composition were obs (mas) erved. Based on the TROPH value, the Panamic flounder can be considered as a top carnivore from the demersal community in the Gulf of California

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175

Herbage intake by Churra ewes grazing at two different sward heights

Valdés, Carmen; Mantecón, Ángel R.; Giráldez, Francisco Javier; Fernández Bermúdez, Florentino

9 pages, 3 tables. | Herbage intake and some characteristics of diet selected by grazing Churra ewes were studied on two plots of a Lolium-Festuca- Trifolium pasture maintained at two different sward heights (sward heights (SH): 4 cm (SSH) and 8 cm (HSH) in two periods (PE): summer and autumn. Herba...

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176

Geographic variation in the spring diet of Falco tinnunculus L. on the islands of Fuerteventura and El Hierro (Canary Islands)

Carrillo, José; Hernández, E. C.; Nogales, Manuel; Delgado, Guillermo; García, R.; Ramos, T.
1994-01-01

Digital.CSIC (Spain)

177

Genómica nutricional: una aproximación de la interacción genoma-ambiente/ Nutritional genomics: an approach to the genome-environment interaction

Xacur-García, Fiona; Castillo-Quan, Jorge I; Hernández-Escalante, Víctor M; Laviada-Molina, Hugo
2008-11-01

Resumen en inglés Nutritional genomics forms part of the genomic sciences and addresses the interaction between genes and the human diet, its influence on metabolism and subsequent susceptibility to develop common diseases. It encompasses both nutrigenomics, which explores the effects of nutrients on the genome, proteome and metabolome; and nutrigenetics, that explores the effects of genetic variations on the diet/disease interaction. A number of mechanisms drive the gene/diet interaction: (mas) elements in the diet can act as links for transcription factor receptors and alter intermediary concentrations, thereby modifying chromatin and impacting genetic regulation; affect signal pathways, regulating phosphorylation of tyrosine in receptors; decrease signaling through the inositol pathway; and act through epigenetic mechanisms, silencing DNA fragments by methylation of cytosine. The signals generated by polyunsaturated fatty acids are so powerful that they can even bypass insulin mediated lipogenesis, stimulated by carbohydrates. Some fatty acids modify the expression of genes that participate in fatty acid transport  by lipoproteins. Nutritional genomics has myriad possible therapeutic and preventive applications: in patients with enzymatic deficiencies; in those with a genetic predisposition to complex diseases such as dyslipidemia, diabetes and cancer; in those that already suffer these diseases; in those with altered mood or memory; during the aging process; in pregnant women; and as a preventive measure in the healthy population

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178

Fruit and vegetable intakes, dietary antioxidant nutrients, and total mortality in Spanish adults: findings from the Spanish cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Spain).

Agudo, Antonio; Cabrera, Laia; Amiano, Pilar; Ardanaz, Eva; Barricarte, Aurelio; Berenguer, Toni; Chirlaque, Maria D.

BACKGROUND: Epidemiologic data suggest that persons with diets rich in fruit and vegetables are at a lower risk of several chronic diseases and mortality than are persons with diets poor in fruit and vegetables. Often, this effect is attributed to antioxidant micronutrients found in plant foods. OBJ...

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179

Food, energy and macronutrient intake of postmenopausal women from a menopause program

Schoppen, Stefanie; Carbajal, A.; Pérez-Granados, Ana María; Vivas, F.; Vaquero, M. Pilar
2005-04-01

Digital.CSIC (Spain)

180

Food spectrum of the feral cat (Felis catus L., 1758) in the juniper woodland on El Hierro (Canary Islands)

Nogales, Manuel; Martín, Aurelio; Delgado, Guillermo; Emmerson, Keith
1988-01-01

Digital.CSIC (Spain)

181

Food habits of feral cats (Felis silvestris catus L.) in insular semiarid environments (Fuerteventura, Canary Islands)

Medina, Félix M.; López-Darias, Marta; Nogales, Manuel; García, Rafael

8 pages, 2 figures, 3 tables. | In this study, we present the first data on diet and impacts of feral cats on a semiarid island (Fuerteventura, Canary Islands). A total of 614 prey was identified in the 209 scats analysed. Introduced mammals, especially rabbits and mice, were the most consumed verte...

DRIVER (Spanish)

182
184

Examination of the persistency of milk fatty acid composition responses to fish oil and sunflower oil in the diet of dairy cows

Shingfield, Kevin J.; Reynolds, Christopher K.; Hervás, Gonzalo; Griinari, J. Mikko; Grandison, A.S.

PMID: 16428640 [PubMed] | Previously published as proceeding at the XXXVII Jornadas de Estudio AIDA (XI Jornadas sobre Producción Animal) (Zaragoza, Spain, 2005). https://digital.csic.es/handle/10261/5104 | Based on the potential benefits of cis-9, trans-11 conjugated linoleic acid (CLA) for human h...

DRIVER (Spanish)

185

Examination of the persistency of milk fatty acid composition responses to fish oil and sunflower oil in the diet of dairy cows

Shingfield, Kevin J.; Reynolds, Christopher K.; Hervás, Gonzalo; Griinari, J. Mikko; Grandison, A.S.; Beever, David E.
2006-01-01

Digital.CSIC (Spain)

187

Estimation of dietary sources and flavonoid intake in a Spanish adult population (EPIC-Spain).

Zamora-Ros, Raul; Andres-Lacueva, Cristina; Lamuela-Raventos, Rosa M.; Berenguer, Toni; Jakszyn, Paula; Barricarte, Aurelio

BACKGROUND: Epidemiologic studies have suggested associations between flavonoid intake and health benefits. Traditional Mediterranean diets consist of a high consumption of plant products rich in flavonoids. OBJECTIVE: This study estimates dietary flavonoid intake and main food sources in a Mediterr...

DRIVER (Spanish)

188

Enfermedad celíaca y su patogenia/ An update on the pathogenesis of celiac disease

Herrera, María José; Hermoso, Marcela A; Quera, Rodrigo
2009-12-01

Resumen en inglés Celiac disease (CD), with a 1% worldwide prevalence, is an enteropathy caused by an autoimmune reaction to gluten in genetically susceptible individuals, which codify for histocompatibility molecules HLA DQ-2/DQ-8. From the anatomical point of view, CD is characterized by intestinal villous atrophy, crypt hyperplasia, intraepithelial lymphocytosis (IELs) and leukocyte infiltration of the lamina propriety. Patients achieve a complete clinical and endoscopic remission with (mas) a gluten free diet. However, symptoms and anatomical alterations recur when this protein is reintroduced in the diet. The pathogenic mechanisms in this disease are not yet well understood, but it is clear that genetic, environmental and immunological factors play a role. The latter are the focus of this review, since this is the only autoimmune disease whose precipitating factor for immunological tissue damage is known

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189

Energy and protein requirements in milk-fed lambs

Mantecón, Ángel R.; Manso, Teresa; Castro, Teresa; Peláez, Rodrigo
1993-01-01

Digital.CSIC (Spain)

190

Energy and nitrogen retention in milk-fed lambs

Mantecón, Ángel R.; Peláez, Rodrigo; Ovejero, Francisco J.

Contributed to: 92nd Meeting of the British Society of Animal Production (Scarborough, UK, Mar 23–25, 1987). | The effect of the level of energy intake (EI), crude protein concentration of the diet (CP), age and sex of growing lambs upon the retention of energy (ER) and nitrogen (NR) was studied. Mi...

DRIVER (Spanish)

191

El gluten: Su historia y efectos en la enfermedad celíaca/ History of gluten and its effects on celiac disease

PARADA, ALEJANDRA; ARAYA, MAGDALENA
2010-10-01

Resumen en inglés The global prevalence of celiac disease is of one person per 250 inhabitants. The disease is induced by gluten, a peptide contained in wheat, rye and barley that during small intestinal digestion generates smaller peptides. Some of these are resistant to hydrolysis and cross through the epithelium into the mucosa, inducing a cascade of immune reactions leading to the appearance of the disease in susceptible individuals. Gluten appeared as a consequence of agricultural pra (mas) ctices initiated 10000 years ago in the Fertile Crescent of southwest Asia. Celiac disease epidemiology is complicated since consumption of gluten differs depending on the origin of populations. Treatment of celiac disease consists of withdrawing gluten from the diet, a task that becomes difficult in the long term. The concept of gluten-free food has changed along time. This article updates the concept of celiac disease, the history of gluten consumption in the world, the characteristics of a gluten free diet and the difficulties to adhere to it

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193

Effects of malate on diet digestibility, microbial protein synthesis, plasma metabolites, and performance of growing lambs fed a high-concentrate diet

Carro Travieso, Mª Dolores; Ranilla, María José; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.

The definitive version is available at: http://jas.fass.org/cgi/content/full/84/2/405 | The objective of this study was to evaluatethe effects of malate supplementation on growthrate, feed efficiency, and diet digestibility in growinglambs. Twenty-four Merino lambs with a mean BW of15.3 ± 0.22 k...

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194

Effects of malate on diet digestibility, microbial protein synthesis, plasma metabolites, and performance of growing lambs fed a high-concentrate diet

Carro Travieso, Mª Dolores; Ranilla, María José; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.
2006-01-01

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195

Effects of dietary sources of vegetable fats on performance of dairy ewes and conjugated linoleic acid (CLA) in milk

Castro, Teresa; Manso, Teresa; Jimeno, Vicente; Del Alamo, M.; Mantecón, Ángel R.
2009-06-01

Digital.CSIC (Spain)

197

Effects of a gluten-free diet on gut microbiota and immune function in healthy adult human subjects

Palma, Giada de; Nadal, Inmaculada; Collado, María del Carmen; Sanz, Yolanda
2009-05-18

Digital.CSIC (Spain)

198

Effect of undegradable protein concentration in the post-weaning diet on body growth and reproductive development of Assaf rams

Fernández Gutiérrez, Miguel; Giráldez, Francisco Javier; Frutos, Pilar; Hervás, Gonzalo; Mantecón, Ángel R.

13 pages, 1 figure, 4 tables.-- PMID: 15826684 [PubMed].-- Online version available Nov 26, 2004. | Previously published as proceeding: XXXI Jornadas de Estudio AIDA(VIII Jornadas sobre Producción Animal). ITEA Vol. Extra 20, Tomo II, 594-596 (Zaragoza, Spain, May 11-13, 1999). https://digital.csic....

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199

Effect of the supplementation of a high-concentrate diet with sunflower and fish oils on ruminal fermentation in sheep

Toral, Pablo G.; Belenguer, Álvaro; Frutos, Pilar; Hervás, Gonzalo

7 pages, 4 tables.-- Available online 21 Jan 2009. | This study was conducted to test the hypothesis that the supplementation of a highconcentratediet with lipids, reportedly a good strategy for improving the nutritionalvalue of ruminant-derived products, may not necessarily be associated with det...

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201

Effect of the dietary supplementation with sunflower and fish oils on the rumen bacterial communities in dairy sheep

Belenguer, Álvaro; Toral, Pablo G.; Frutos, Pilar; Bichi, Elena; Hervás, Gonzalo
2009-10-01

Digital.CSIC (Spain)

202

Effect of the administration of quebracho extract on rumen fermentation and diet digestibility in sheep

Hervás, Gonzalo; Frutos, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Giráldez, Francisco Javier

This work was carried out with the aim of studying the effect of the administration of commercial quebracho extract(76% condensed tannins, CT) to sheep, for 70 days. Ten ruminally cannulated ewes were distributed into two experimentalgroups (control and quebracho). Zero (placebo) or 0.75 g of queb...

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203

Effect of supplementation of dairy ewes diet with olive oil on milk fatty acid profile, animal performance and in vitro rumen fermentation

Gómez-Cortés, Pilar; Hervás, Gonzalo; Fuente, Miguel Ángel de la; Frutos, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Juárez, Manuela
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

204

Effect of supplementation level and sheep breed on hay intake and diet digestibility

González-Chavarri, E.; Lavín, Paz; Mantecón, Ángel R.
1995-01-01

Digital.CSIC (Spain)

205

Effect of sunflower oil on sheep milk production and composition, and in vitro rumen fermentation

Hervás, Gonzalo; Luna, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Castañares, Natalia; Frutos, Pilar; Fuente, Miguel Ángel de la; Juárez, Manuela
2006-01-01

Digital.CSIC (Spain)

206

Effect of slaughter weight and diet composition of calves on meat and fat quality

Vieira, Ceferina; García-Cachán, M. D.; Martínez, B.; Cerdeño, Ana Isabel; Mantecón, Ángel R.
2004-01-01

Digital.CSIC (Spain)

207

Effect of malate on digestibility and rumen microbial protein synthesis in growing lambs fed a high-concentrate diet

Carro Travieso, Mª Dolores; Ranilla, María José; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.; Balcells, J.
2003-01-01

Digital.CSIC (Spain)

208

Effect of intake level during milk-feeding period and protein content in the post-weaning diet on performance and body composition in growing lambs

Manso, Teresa; Mantecón, Ángel R.; Castro, Teresa; Iason, G. R.

9 pages, 7 tables. | The effect of intake level during the milk-feeding period and dietary protein content during the post-weaning period on performance, weight of components of the digestive tract and carcass and non-carcass chemical composition was investigated in 28 Churra lambs. A 2 X 2 factoria...

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211

Effect of energy/protein ratio of the diet, level of intake, age and sex on body composition in mil-fed lambs

Mantecón, Ángel R.; Peláez, Rodrigo; Ovejero, Francisco J.

Ponencia presentada at the 38th Annual Meeting of the EAAP (Lisboa (Portugal) 27th Sept.-1st Oct. 1987). | Peer reviewed

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213

Effect of either once or twice daily concentrate supplementation of wheat straw on voluntary intake and digestion in sheep

Castro, Teresa; Manso, Teresa; Mantecón, Ángel R.; Carro Travieso, Mª Dolores

8 pages, 4 tables, 1 figure. | Eighteen mature Merino ewes were used to study the effect of either once or twice daily concentrate supplementation of wheat strawon voluntary intake and diet digestibility. Diets consisted of wheat straw, fed as the only feed (S0) or supplemented with 0.450 kg of conc...

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214

Effect of either once or twice daily concentrate supplementation of wheat straw on voluntary intake and digestion in sheep

Castro, Teresa; Manso, Teresa; Mantecón, Ángel R.; Carro Travieso, Mª Dolores
2002-01-01

Digital.CSIC (Spain)

215

Effect of diet supplementation with sunflower oil in milk production, fatty acid profile and ruminal fermentation in lactating dairy ewes

Hervás, Gonzalo; Luna, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Castañares, Natalia; Fuente, Miguel Ángel de la; Juárez, Manuela

The definitive version is availabe at: http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=2624044 | 7 pages.-- Avalilable online 14 Jul 2008. | The aim of this research was to enhance the nutritional quality of ewe milk fat byincreasing potentially healthy fatty acids (FA) thr...

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216

Effect of diet supplementation with sunflower oil in milk production, fatty acid profile and ruminal fermentation in lactating dairy ewes

Hervás, Gonzalo; Luna, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Castañares, Natalia; Fuente, Miguel Ángel de la; Juárez, Manuela; Frutos, Pilar
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

217

Effect of diet composition and slaughter weight on animal performance, carcass and meat quality, and fatty acid composition in veal calves

Vieira, Ceferina; García Alonso, M. D.; Cerdeño, Ana Isabel; Mantecón, Ángel R.

13 pages, 12 tables.-- Available online Dec 16, 2004. | The effect of true milk use in the diet of Spanish Brown Swiss male calves on animal performance, carcass and meat quality,and fatty acids composition was studied. In experiment 1, the effect of milk intake [ad libitum continuous (ADLIB) feed ...

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218

Effect of basal diet on sheep rumen degradability of different feedstuffs

Chaso, M. A.; Manso, Teresa; Giráldez, Francisco Javier; Mantecón, Ángel R.
1993-01-01

Digital.CSIC (Spain)

219

Efecto de la cafeína sobre las lesiones inducidas por nitrosoguanidina y luz ultravioleta en Phycomyces blakesleeanus

Díaz Minguez, J. M.; Iturriaga, E. A.; Eslava, A. P.

[EN] Caffeine, a regular component of the diet for most people, enhances the lethal and mutagenic effects of various DNA-damaging agents in many prokaryote and eukaryote organismm. A wild type strain and two auxotrophic strains of the zygomycete Phycomyces blakesleeanus were tested for enhancement o...

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220

Digestive utilization during postweaning period in Churra lambs: effect of previous level of milk intake and protein content in the diet

Manso, Teresa; Mantecón, Ángel R.; Castro, Teresa; Chaso, M. A.; Giráldez, Francisco Javier
1995-01-01

Digital.CSIC (Spain)

221

Digestion and absorption of olive oil | Digestión y absorción del aceite de oliva

Bermúdez, Beatriz; Pacheco, Yolanda M.; López Martín, Sergio; Abia, Rocío; García Muriana, Francisco J.

Olive oil is a monounsaturated (oleic acid)-rich fat, mainly constituted by triglycerides (>98%) and minor compounds. Asother macronutrients, dietary triglyceride digestion and absorption are a complex processes involving enzyme activities andphysicochemical changes. In humans, hydrolysis of olive...

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222

Diferencias en el consumo de alimentos y nutrientes según el hábito tabáquico/ Disparities in food consumption and nutrient intake among in relation to smoking

Elizondo, J. J.; Guillén, F.; Aguinaga, I.
2006-04-01

Resumen en español Fundamento. Los hábitos alimentarios y el consumo de tabaco suponen dos de los principales factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y cáncer. El objetivo del presente estudio fue describir posibles diferencias en el consumo de alimentos y nutrientes en función del consumo de tabaco en la población de Pamplona. Métodos. Se llevó a cabo un estudio transversal mediante encuesta postal en una muestra significativa (n =874), correspondiente (mas) al 29,3% de personas de la muestra teórica que respondieron a la encuesta, de la población de Pamplona con edad comprendida entre 18 y 65 años. Se evaluó el consumo de alimentos mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. La encuesta incluía también un cuestionario sobre el consumo de tabaco, otro para evaluar el consumo de alcohol y distintas preguntas para evaluar la actividad física, además de una ficha sociodemográfica. Se llevó a cabo un análisis bivariado (p Resumen en inglés Background. Nutritional habits and smoking are well known to be two of the most important risk factors for the development of cardiovascular diseases and cancer. The aim of this study was to assess disparities in food consumption and nutrient intake in relation to smoking in the population of Pamplona, Spain. Methods. A cross study by postal survey was carried out on a representative sample (n=875; 29.3% of the theoretical sample) of Pamplona´s population aged between 18 (mas) and 65 years. Food consumption was evaluated by a food consumption frequency questionnaire. The survey also contained questionnaires about consumption of tobacco and alcohol, physical activity, as well as a sociodemographic record. A bivariant analysis was carried out (p

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224

Diet selection by sheep in two shrub hill communities: Calluna vulgaris and Genista florida

Mantecón, Ángel R.; Revesado, P. R.; Frutos, Pilar; González, Jesús Salvador
1993-01-01

Digital.CSIC (Spain)

229

Diet of common ravens on El Hierro, Canary Islands

Nogales, Manuel; Hernández, Elizabeth C.
1997-01-01

Digital.CSIC (Spain)

231

Costs of Mediterranean and Western dietary patterns in a Spanish cohort and their relationship with prospective weight change.


Abstract Background: There is a scarcity of studies evaluating the relationship between food costs and adherence to different food patterns and obesity. Methods: This was a dynamic cohort of Spanish university graduates (n=17197 for the cross-sectional baseline assessment and 11195...

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232

Contribution of gut microbial lysine to liver and milk amino acids in lactating does

Abecia, Leticia; Balcells, Joaquín; Fondevila, Manuel; Belenguer, Álvaro; Holtrop, Grietje; Lobley, Gerald E.
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

233

Comportamiento reproductor de Ceratitis capitata Wied. ante el tratamiento con formaldehído y radiación gamma.

Mora De, R.; Muñiz, M.

Se han realizado experimentos para estudiar la posible influencia del Formaldebido(0,08%) y radiación gamma (1.700 rads.) sobre el comportamiento reproductorde Ceratitis capittua (WIED.). Los resultados obtenidos muestran que la aplicación de ambos tratamientos ocasionó un aumento significativo de...

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235

Comparative studies of diet selection by Churra and Merina genotypes grazing on a hill shrub community

Revesado, P. R.; Mantecón, Ángel R.; Frutos, Pilar; González, Jesús Salvador
1994-01-01

Digital.CSIC (Spain)

236

Child health and the environment: the INMA Spanish Study

Ribas-Fitó, Núria; Ramón, Rosa; Ballester, Ferrán; Grimalt, Joan O.; Marco, Alfredo; Olea, Nicolás; Posada, Manuel

8 pages, 3 tables.-- PMID: 16911019 [PubMed]. | The INMA (INfancia y Medio Ambiente [Environment and Childhood]) is a population-based cohort study in different Spanish cities, that focuses on prenatal environmental exposures and growth, development and health from early fetal life until childhood. ...

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237

Changes in the diet and feeding of the hake Merluccius merluccius at the shelf-break of the Balearic Islands: Influence of the mesopelagic-boundary community

Cartes, Joan Enric; Hidalgo, Manuel; Papiol, Vanesa; Massutí, Enric; Moranta, Joan

22 pages, 10 figures, 3 tables.-- Available online Oct 14, 2008. | Short spatio–temporal variations in the feeding intensity and the diet of the European hake, Merluccius merluccius, together with the abundance of their potential prey were studied between August 2003 and June 2004 at two locations, ...

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239

Changes in milk fatty acid profile and animal performance in response to fish oil supplementation, alone or in combination with sunflower oil, in dairy ewes

Toral, Pablo G.; Frutos, Pilar; Hervás, Gonzalo; Gómez-Cortés, Pilar; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la
2010-01-01

Digital.CSIC (Spain)

240

Capacidad sustentadora y composición botánica de la ingesta caprina en un ecosistema árido, Lavalle, Argentina | Carrying capacity and goat botanical diet composition in an arid ecosystem, Lavalle, Argentina

Allegretti, L.; Passera, C.; Páez, J.; Úbeda, A.; Sartor, C.; Robles, Ana Belén

8 págs, 1 tabla.-- Comunicación presentada a la XLV Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos: "Producciones agroganaderas: gestión eficiente y conservación del medio natural" (Gijón, 28 de mayo al 3 de junio de 2005). | [ES] El trabajo se llevó a cabo en el departamen...

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241

Capacidad sustentadora y composición botánica de la ingesta caprina en un ecosistema árido, Lavalle, Argentina

Allegretti, L.; Passera, C.; Páez, J.; Úbeda, A.; Sartor, C.; Robles, Ana Belén
2005-06-01

Digital.CSIC (Spain)

242

Can grazing sheep compensate for a daily foraging time constraint?

Iason, G. R.; Mantecón, Ángel R.; Sim, D. A.; González, J. S.; Foreman, E.; Fernández Bermúdez, Florentino

7 pages, 3 tables.-- Available online Mar 28, 2002. | 1. Theoretical studies of large herbivore foraging assume that total daily grazing time is a key constraint on daily intake and diet choice. We experimentally tested this assumption and investigated the effects of food availability on the ability...

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244

Blood transport and genomic effects of olive oil components | Transporte en sangre y efectos genómicos de los componentes del aceite de oliva

Pacheco, Yolanda M.; Bermúdez, Beatriz; López Martín, Sergio; Abia, Rocío; García Muriana, Francisco J.

Epidemiological studies suggest that consuming diets rich in (extra virgin) olive oil is associated with a low incidence of chronic diseases, including cardiovascular disease and cancer. Recentevidence has emerged which implicates raised concentrations of plasma triglycerides in the pathogenesis of...

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245

Blood transport and genomic effects of olive oil components

Pacheco, Yolanda M.; Bermúdez, Beatriz; López Martín, Sergio; Abia, Rocío; García Muriana, Francisco J.
2004-03-30

Digital.CSIC (Spain)

246

Antioxidants in plant foods and microalgae extracted using compressed fluids

Mendiola, J. A.; Rodríguez-Meizoso, I.; Señoráns, F. J.; Reglero, G.; Cifuentes, A.; Ibáñez, E.

The well-known correlation between diet and health demonstrates the great possibilities offood to maintain or even improve our health. This fact has brought about a great interest forseeking new products that can contribute to improve our health and well-being. This type offoods able to promote o...

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247

Antecedentes históricos de la nutrición comunitaria en España: los trabajos de la Escuela Nacional de Sanidad, 1930-36/ Historical Background Data of Spanish Community Nutrition: the Works of the National School of Health between 1930-36

Bernabeu-Mestre, Josep; Esplugues Pellicer, Josep Xavier; Galiana Sánchez, María Eugenia
2007-10-01

Resumen en español El trabajo analiza los antecedentes históricos de la nutrición comunitaria española a través del estudio de los primeros intentos de institucionalización que tuvieron lugar en la Sección de Higiene de la Alimentación y Nutrición de la Escuela Nacional de Sanidad (ENS), limitando la búsqueda al período 1930-1936. Junto a la formación de los profesionales de la salud pública en las materias relacionadas con la nutrición y la alimentación se desarrolló un prog (mas) rama de investigación que contemplaba tres grandes áreas de trabajo. Para poder conocer cuál era la alimentación media habitual de los españoles y orientar las medidas preventivas encaminadas a conseguir una adecuada alimentación se llevaron a cabo estudios y encuestas sobre consumo. Se estudió la composición química de los alimentos españoles, con el objeto de determinar las posibles carencias. Por último, se analizaron los problemas de salud que acarreaba una alimentación deficiente en grupos de riesgo como las personas diabéticas. Los resultados de las investigaciones pusieron de manifiesto que la alimentación media de los españoles, especialmente la de las clases trabajadoras, estaba muy lejos de poder ser considerada equilibrada desde el punto de vista nutricional. Los mayores problemas residían en un déficit de proteínas animales, así como importantes deficiencias en aportes de minerales y vitaminas. El estallido de la guerra civil en julio de 1936 interrumpió el desarrollo del proceso de institucionalización. Sólo en la década de 1960, tras el paréntesis del primer franquismo, se recuperó el interés sanitario por los problemas de la alimentación. Resumen en inglés This study analyses the historical background data on Spanish community nutrition by means of the study of the first attempts toward institutionalization which took place in the Nutrition and Food Hygiene Division of the Spanish National Health School, restricting the search to the 1930-1936 period. In conjunction with the training of the public healthcare professional in the subjects related to nutrition and diet, a research program was carried out which took in three ma (mas) jor areas of work. In order to be able to ascertain what the average regular diet of Spaniards and to serve as guidance for the preventive measures aimed at achieving a proper diet, consumption-related studies and surveys were conducted. A study was made of the chemical composition of Spanish foods for the purpose of determining the possible lacks. Lastly, the health problems entailed in a deficient diet in risk groups such as diabetics were analyzed. The results of the research revealed that the average diet of Spaniards, especially those of the working classes, was far from being able to be considered balanced from the nutritional point of view. The greatest problems lay in a deficit of animal proteins, as well as major lacks in mineral and vitamin intake. The outbreak of the Spanish Civil War in July 1936 halted the institutionalization process being carried out. It was only in the 1960’s, following the parenthesis of the first stage of the Franco era, that the health authorities once again took an interest in these diet-related problems.

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248

Antecedentes históricos de la nutrición comunitaria en España: los trabajos de la Escuela Nacional de Sanidad, 1930-36/ Historical Background Data of Spanish Community Nutrition: the Works of the National School of Health between 1930-36

Bernabeu-Mestre, Josep; Esplugues Pellicer, Josep Xavier; Galiana Sánchez, María Eugenia
2007-10-01

Resumen en español El trabajo analiza los antecedentes históricos de la nutrición comunitaria española a través del estudio de los primeros intentos de institucionalización que tuvieron lugar en la Sección de Higiene de la Alimentación y Nutrición de la Escuela Nacional de Sanidad (ENS), limitando la búsqueda al período 1930-1936. Junto a la formación de los profesionales de la salud pública en las materias relacionadas con la nutrición y la alimentación se desarrolló un prog (mas) rama de investigación que contemplaba tres grandes áreas de trabajo. Para poder conocer cuál era la alimentación media habitual de los españoles y orientar las medidas preventivas encaminadas a conseguir una adecuada alimentación se llevaron a cabo estudios y encuestas sobre consumo. Se estudió la composición química de los alimentos españoles, con el objeto de determinar las posibles carencias. Por último, se analizaron los problemas de salud que acarreaba una alimentación deficiente en grupos de riesgo como las personas diabéticas. Los resultados de las investigaciones pusieron de manifiesto que la alimentación media de los españoles, especialmente la de las clases trabajadoras, estaba muy lejos de poder ser considerada equilibrada desde el punto de vista nutricional. Los mayores problemas residían en un déficit de proteínas animales, así como importantes deficiencias en aportes de minerales y vitaminas. El estallido de la guerra civil en julio de 1936 interrumpió el desarrollo del proceso de institucionalización. Sólo en la década de 1960, tras el paréntesis del primer franquismo, se recuperó el interés sanitario por los problemas de la alimentación. Resumen en inglés This study analyses the historical background data on Spanish community nutrition by means of the study of the first attempts toward institutionalization which took place in the Nutrition and Food Hygiene Division of the Spanish National Health School, restricting the search to the 1930-1936 period. In conjunction with the training of the public healthcare professional in the subjects related to nutrition and diet, a research program was carried out which took in three ma (mas) jor areas of work. In order to be able to ascertain what the average regular diet of Spaniards and to serve as guidance for the preventive measures aimed at achieving a proper diet, consumption-related studies and surveys were conducted. A study was made of the chemical composition of Spanish foods for the purpose of determining the possible lacks. Lastly, the health problems entailed in a deficient diet in risk groups such as diabetics were analyzed. The results of the research revealed that the average diet of Spaniards, especially those of the working classes, was far from being able to be considered balanced from the nutritional point of view. The greatest problems lay in a deficit of animal proteins, as well as major lacks in mineral and vitamin intake. The outbreak of the Spanish Civil War in July 1936 halted the institutionalization process being carried out. It was only in the 1960’s, following the parenthesis of the first stage of the Franco era, that the health authorities once again took an interest in these diet-related problems.

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249

Animal performance and chemical body composition of lambs fed diets with different protein supplements

Manso, Teresa; Mantecón, Ángel R.; Giráldez, Francisco Javier; Lavín, Paz; Castro, Teresa
1998-01-01

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250

Ancient feeding ecology and extinction of Pleistocene horses from the Pampean Region (Argentina)

Sánchez, Begoña; Prado, José L.; Alberdi, María T.

To reconstruct the diet and habitat preference of fossil horses, we measured the carbon and oxygen isotopecomposition of 35 bone and tooth samples of Equus (Amerhippus) neogeus Lund, Hippidion principale (Lund), andHippidion devillei (Gervais) from 10 different Pleistocene localities in the Pampea...

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251

Ancient feeding ecology and extinction of Pleistocene horses from the Pampean Region (Argentina)

Sánchez Chillón, Begoña; Prado, José L.; Alberdi Alonso, María Teresa
2006-01-01

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252

An oily fish increses insulin sensitivity compared to a red meat diet in young iron-deficient women

Navas-Carretero, S; Pérez-Granados, AM; Schoppen, S; Vaquero, MP
2011-02-25

Digital.CSIC (Spain)

253

Addition of olive oil to dairy ewe diets: effect on milk fatty acid profile and animal performance

Gómez-Cortés, Pilar; Frutos, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la Fuente

9 pages, 1 figure, 4 tables. | The effects of ruminant diet supplementation withlinoleic or different polyunsaturated fatty acids (FA)have been well documented. Less abundant information,however, exists on the effects of incorporating monounsaturatedFA, such as oleic acid, on lipid metabolismor...

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254

Addition of olive oil to dairy ewe diets: effect on milk fatty acid profile and animal performance

Gómez-Cortés, Pilar; Frutos, Pilar; Mantecón, Ángel R.; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la; Hervás, Gonzalo
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

255

Adaptation and Response of Bifidobacterium animalis subsp. lactis to Bile: a Proteomic and Physiological Approach

Sánchez García, Borja; Champomier-Vergès, Marie-Christine; Stuer-Lauridsen, Birgitte; Ruas-Madiedo, Patricia

Bile salts are natural detergents that facilitate the digestion and absorption of the hydrophobic components of the diet. However, their amphiphilic nature makes them very inhibitory for bacteria and strongly influences bacterial survival in the gastrointestinal tract. Adaptation to and tolerance of...

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259

A multivariate study of the triacylglycerols composition of the subcutaneous adipose tissue of Iberian pig in relation to the fattening diet and genotype | Estudio multivariante de la composición de triglicéridos de la grasa subcutánea del cerdo ibérico en relación con la alimentación y el genotipo

Viera Alcaide, Isabel; Vicario, Isabel M.; Escudero Gilete, M. L.; Graciani Constante, Enrique; León Camacho, Manuel

10 pages, 5 tables, 4 figures. | [EN] The triacylglycerol (TGs) composition of 1, 560 samples of subcutaneous fat of Iberian purebred and crossbred (iberianxDuroc) pigs reared extensively on three differentfeeding systems: montanera (M), cebo (C) and recebo (R), were determined. Seventeen TG specie...

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260

A microhistological survey on the trees of a relict subtropical laurel forest from the Macaronesian Islands as a base for assessing vertebrate plant diet

Marrero, Patricia; Nogales, Manuel

18 pages, 98 figures, 3 tables. | A microhistological collection and its respective key on the leaves and fleshy fruits produced by the mostly endemic trees that integrate the relict laurel forest in the Macaronesian Islands are presented. Epidermal tissues from the adaxial and abaxial surfaces of l...

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261


2003-12-01

Resumen en inglés The paper was aimed at determining the existence of a protective effect of alcohol on atherosclerosis, evaluating the possible effects of chronic ingestion and moderate doses of ethanol on the oxidative stress parameters and exploring the interaction between the efects of a hypercholesterolemic diet and of ethanol on the oxidative stress variables. For this purpose, 22 rabbits were used distributed into 4 groups: treated with alcohol, treated with hypercholesterolemic die (mas) t, with alcohol and diet and a control group. The variables superoxide dismutase (SOD), catalases (CAT) and malonil-dialdehyde (MDA) were analyzed. The animals treated with diet showed values of SOD,CAT and MDA significantly higher than those of the rabbits treated with alcohol and the control group. The rabbits under diet and ethanol showed CAT and MDA values that exceeded those observed in rabbits treated only with diet. It was concluded that chronic alcohol consumption, though at moderate dose, disturbs the anti-oxidation system, so we can not state that it has a protective effect against atherosclerosis and that the consumption of a cholesterol-rich diet increases lipid peroxidation and enzymes SOD and CAT.

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