Sample records for DESHIELO (defrosting)
from WorldWideScience.org

Sample records 1 - 5 shown.



1

Influencia de los ciclos hielo-deshielo en la resistencia del concreto (caso Tunja)/ Influence of freeze-thaw cycles in the resistance concrete (Tunja case)

Páez Moreno, Diego Fernando; Leal Moreno, Vicente Edilson; Restrepo Burgos, María
2009-07-01

Resumen en español El presente artículo contiene el análisis de afectación de un agente de deterioro del concreto, conocido como ciclo hielo-deshielo, que se presenta en Tunja en época de heladas. En él se explica cómo el fenómeno afecta al concreto tanto cualitativa como cuantitativamente en propiedades físicas y mecánicas como porosidad, absorción y resistencia, y en su apariencia física. En la etapa de experimentación se empleó un grupo de 24 probetas cilíndricas de concret (mas) o, y se manejaron como variables de experimentación la relación agua/cemento y el tipo de curado, con las que se planteó una matriz de distribución. Para obtener resultados inmediatos se hizo la simulación de este proceso de forma acelerada, llevando los especímenes de concreto a períodos de hielo en la noche y de deshielo en el día, durante un tiempo continuo, en los que se manejaron dos ambientes: uno artificial (refrigerador - temperatura baja) y uno natural (ambiente). Resumen en inglés This article refers to the analysis of a concrete deterioration agent affectation, known as cycle ice - defrosting, which appears in Tunja at time of frosts. It is explained how the phenomenon qualitative and quantitatively affects the concrete in physical and mechanical properties like porosity, absorption, and resistance, as well as in its physical appearance. In the experimentation stage, a group of 24 cylindrical test tubes of concrete was used. Water/cement relation (mas) and type fop curing were used as experimentation variables, with them a distribution matrix was proposed. In order to obtain immediate results, a simulation of this process in an accelerated way was made: concrete parts were taken to frosting periods at night and to defrosting periods during the day, at a continuous time in which two environments were used, an artificial one (refrigerator - low temperature) and a natural one (the environment).

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

3

La cadena de frío vacunal en un departamento de salud de la Comunidad Valenciana/ The vaccine cold chain in a Valencian health department (Spain)

Barber-Hueso, Carmen; Rodríguez-Sánchez, Óscar; Cervera-Pérez, Inmaculada; Peiró, Salvador
2009-04-01

Resumen en español Objetivo: Evaluar la cadena de frío en los puntos de vacunación de un departamento de salud de la Comunidad Valenciana, incluida la formación de los responsables de esta cadena. Método: Estudio transversal de revisión de un departamento de salud de la Comunidad Valenciana con 50 puntos de vacunación y 68 frigoríficos. Se utilizó una encuesta estructurada que recogía información relativa a las características del centro de vacunación, el personal responsable, l (mas) a infraestructura y el control de los elementos que componen la cadena de frío, los procedimientos usados en la conservación y el manejo de las vacunas, así como los conocimientos del personal. Resultados: Se obtuvo una tasa de respuesta del 100%. Los frigoríficos eran, en su mayor parte, equipos domésticos sin alarma de avería o corte eléctrico (76,7%), alarma de puerta abierta (98,5%), termómetro exterior (92,6%), descongelación automática (76,5%), sensores internos de temperatura ni conexión a circuitos de emergencia (85,3%). La mayoría tenía la temperatura en el rango correcto (83,9%), las vacunas estaban adecuadamente situadas (88,2%) y todos los centros contaban con un responsable de vacunas. En un 33,8% de las neveras había alimentos; en el 32,4% los viales se conservaban en la mesa durante la jornada vacunal y el gráfico de temperatura no se cumplimentaba diariamente (75%). Conclusión: Pese a que 5 de cada 6 neveras mantenían la temperatura adecuada, parece necesario mejorar la infraestructura vacunal de los centros de salud de atención primaria y la formación de los profesionales que intervienen en la cadena de frío. Resumen en inglés Objective: To evaluate the cold chain in the vaccination points of a health department in the autonomous region of Valencia, including training of the staff responsible for the cold chain. Method: We performed a crosssectional study to review all the vaccination points (n=50, with 68 refrigerators) of a health department in the autonomous region of Valencia. A structured questionnaire was used to gather information on the characteristics of the vaccination center, the sta (mas) ff responsible for the cold chain, the infrastructure and control of the elements composing the cold chain, the procedures used in vaccine conservation and handling, and knowledge of the staff. Results: The response rate was 100%. Most of the refrigerators were domestic refrigerators without alarm systems to alert staff to technical failure or electrical cuts (76.7%), open door alarm (98.5%), external thermometer (92.6%), automatic defrosting facilities (76.5%), internal temperature sensors or connection to emergency circuits (85.3%). Temperatures were mostly in the correct range (83.9%) and the vaccines were correctly located (88.2%). At least one staff member was responsible for the vaccines in all centers. Food was found in 33.8% of the refrigerators, vaccines were conserved on the vaccination table on the day of vaccination in 32.4%, and the temperature chart was not recorded daily in 75%. Conclusion: The appropriate temperature was maintained in five out of every six refrigerators. However, the vaccine infrastructure in primary care centers, as well as training of the staff responsible for the cold chain, should be improved.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

4

La cadena de frío vacunal en un departamento de salud de la Comunidad Valenciana/ The vaccine cold chain in a Valencian health department (Spain)

Barber-Hueso, Carmen; Rodríguez-Sánchez, Óscar; Cervera-Pérez, Inmaculada; Peiró, Salvador
2009-04-01

Resumen en español Objetivo: Evaluar la cadena de frío en los puntos de vacunación de un departamento de salud de la Comunidad Valenciana, incluida la formación de los responsables de esta cadena. Método: Estudio transversal de revisión de un departamento de salud de la Comunidad Valenciana con 50 puntos de vacunación y 68 frigoríficos. Se utilizó una encuesta estructurada que recogía información relativa a las características del centro de vacunación, el personal responsable, l (mas) a infraestructura y el control de los elementos que componen la cadena de frío, los procedimientos usados en la conservación y el manejo de las vacunas, así como los conocimientos del personal. Resultados: Se obtuvo una tasa de respuesta del 100%. Los frigoríficos eran, en su mayor parte, equipos domésticos sin alarma de avería o corte eléctrico (76,7%), alarma de puerta abierta (98,5%), termómetro exterior (92,6%), descongelación automática (76,5%), sensores internos de temperatura ni conexión a circuitos de emergencia (85,3%). La mayoría tenía la temperatura en el rango correcto (83,9%), las vacunas estaban adecuadamente situadas (88,2%) y todos los centros contaban con un responsable de vacunas. En un 33,8% de las neveras había alimentos; en el 32,4% los viales se conservaban en la mesa durante la jornada vacunal y el gráfico de temperatura no se cumplimentaba diariamente (75%). Conclusión: Pese a que 5 de cada 6 neveras mantenían la temperatura adecuada, parece necesario mejorar la infraestructura vacunal de los centros de salud de atención primaria y la formación de los profesionales que intervienen en la cadena de frío. Resumen en inglés Objective: To evaluate the cold chain in the vaccination points of a health department in the autonomous region of Valencia, including training of the staff responsible for the cold chain. Method: We performed a crosssectional study to review all the vaccination points (n=50, with 68 refrigerators) of a health department in the autonomous region of Valencia. A structured questionnaire was used to gather information on the characteristics of the vaccination center, the sta (mas) ff responsible for the cold chain, the infrastructure and control of the elements composing the cold chain, the procedures used in vaccine conservation and handling, and knowledge of the staff. Results: The response rate was 100%. Most of the refrigerators were domestic refrigerators without alarm systems to alert staff to technical failure or electrical cuts (76.7%), open door alarm (98.5%), external thermometer (92.6%), automatic defrosting facilities (76.5%), internal temperature sensors or connection to emergency circuits (85.3%). Temperatures were mostly in the correct range (83.9%) and the vaccines were correctly located (88.2%). At least one staff member was responsible for the vaccines in all centers. Food was found in 33.8% of the refrigerators, vaccines were conserved on the vaccination table on the day of vaccination in 32.4%, and the temperature chart was not recorded daily in 75%. Conclusion: The appropriate temperature was maintained in five out of every six refrigerators. However, the vaccine infrastructure in primary care centers, as well as training of the staff responsible for the cold chain, should be improved.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

5

Efecto del tiempo de almacenamiento a -18ºC sobre las características bacteriológicas y físico-químicas de filetes de pez volador (Dactylopterus volitans)/ The Effect of Time on Bacteriological, Physical and Chemical Characteristics of Flying Gurnards Fish´s Fillets (Dactylopterus volitans) under Frozen Storage at -18°C

Iriarte Rota, María Milagros; Romero González, Gleydi del Valle
2006-03-01

Resumen en español Parte del producto de la pesca se devuelve al mar aunque pudiera comercializarse. Tal es el caso del pez volador (Dactylopterus volitans), debido a que su morfología dificulta su manipulación. Este estudio tuvo por objetivo evaluar el efecto del tiempo sobre las características bacterianas y físico-químicas en filetes del pez volador almacenados a -18°C durante 6; 39; 67 y 95 días. Se realizaron recuentos (UFC/g) de aerobios mesófilos a 25 y 32°C y de Staphylococ (mas) cus aureus y determinación del NMP/g de coliformes fecales y Escherichia coli. También se determinó humedad, pH y el índice de rancidez. El tiempo de almacenamiento bajo congelación no ejerció ningún efecto en los recuentos bacterianos, pues no se halló evidencia significativa (P > 0,05) de multiplicación o disminución de los mismos. Los recuentos de aerobios mesófilos en placa fueron bajos, no hubo crecimiento de S. aureus y el valor más alto de coliformes fecales fue de 240 NMP/g. Sin embargo, los valores de rancidez oxidativa y de pH si fueron significativamente diferentes (P Resumen en inglés A part of the fish captured is discarded despite the fact that it could be commercialized. This is the case of flying gurnards´s fish (Dactylopterus volitans) because its morphology difficults its handling, even though it is eaten in differents forms. The objective of this research was to determine the effect of time on the bacteriological, physical and chemical characteristics of gurnard fillets kept in storage at -18°C during 6; 39; 67 and 95 days. Mesophilic aerobic (mas) plate counts (CFU/g) were made at 25 and 32°C and S. aureus. Also the most probable number (MPN/g) of fecal coliforms and E. coli was determined. Humidity was likewise determined, together with pH and the rancidity index. There was not evidence that the frozen storage´s days are a significant factor (P > 0.05) in the bacterial counts. Bacteriological results confirmed that during the processing steps hygienic and temperature norms were followed, since the aerobic plate counts were low, S. aureus did not grow and the highest number of fecal coliforms was 240 MPN/g. On the other hand, the frozen storage´s time influences significantly (P

Scientific Electronic Library Online (Spanish)