Sample records for MANDIOCA (cassava)
from WorldWideScience.org

Sample records 1 - 20 shown. Select sample records:



1

Almidón modificado de yuca como sustituto económico del agente solidificante para medios de cultivo de tejidos vegetales/ Modified cassava starch as a cheap gelling agent for plant tissue culture./ Amido modificado de mandioca como substituto econômico do agente solidificante para meios de cultivo de tecidos vegetais

Romay, Gustavo; Matehus, Juan; Gerstl, Armando; Rueda, Rodrigo; Santana, María A
2006-09-01

Resumen en portugués Com uma história de mais de cinco décadas, os benefícios do cultivo de tecidos vegetais (CTV) não conseguem chegar aos agricultores das regiões mais necessitadas. O problema radica na complexidade e custo de aplicação das mesmas. Na Venezuela a mandioca (Manihot esculenta Crantz) é um cultivo desenvolvido em solos marginais por agricultores de escassos recursos. As limitações do cultivo são a carência de semente sadia e os baixos níveis de rendimento. Esta si (mas) tuação pode superar-se mediante o uso do CTV para a produção de semente vegetal de alta qualidade. Um primeiro paso para conseguir a transferência tecnológica é a substituição dos componentes dos meios de cultivo convencionais, por outros mais econômicos e acessíveis. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o crescimento de plantas de mandioca in vitro, ao substituir o agente solidificante do meio con diferentes amidos modificados de mandioca produzidos no país. Para alcançar este objetivo, foram plantadas microestacas em meio Murashige e Skoog (MS) e diferentes agentes solidificantes (Phytagel®, AIM TF-351, AIM TF-352 e AIM TP-212). O crescimento das plantas foi comparado de acordo ao peso seco, peso fresco, número de nós, raízes e altura. Os resultados não mostraram diferenças significativas no crescimento e a taxa de multiplicação de plantas crescidas em Phytagel® e AIM TF-351. Conclui-se que o amido AIM TF-351 pode ser utilizado nos meios de micropropagação clonal de mandioca como uma alternativa econômica, de fácil manejo e disponibilidade nos programas nacionais de prudução de semente. Resumen en español Con una historia de más de cinco décadas, los beneficios del cultivo de tejidos vegetales (CTV) no han llegado a los agricultores de las regiones más necesitadas. El problema radica en la complejidad y costo de aplicación de la técnica. En Venezuela, la yuca (Manihot esculenta Crantz) es cultivada en suelos marginales por agricultores de escasos recursos. Las limitaciones del cultivo son la carencia de semilla sana y los bajos niveles de rendimiento. Esta situación (mas) puede superarse mediante el uso del CTV para la producción de semilla vegetativa de alta calidad. Un primer paso para lograr la transferencia tecnológica es la sustitución de los componentes de los medios de cultivo convencionales por otros más económicos y accesibles. En el presente trabajo se evaluó el crecimiento de plantas de yuca in vitro, al sustituir el agente solidificante del medio con diferentes almidones modificados de yuca producidos en el país. Para ello fueron sembrados microesquejes en medio Murashige y Skoog (MS) y diferentes agentes solidificantes (Phytagel®, AIM TF-351, AIM TF-352 y AIM TP-212). El crecimiento de las plantas fue comparado de acuerdo al peso seco, peso fresco, número de nudos, raíces y altura. Los resultados no mostraron diferencias significativas en el crecimiento y la tasa de multiplicación de plantas crecidas en Phytagel® y AIM TF-351. El almidón AIM TF-351 puede ser utilizado en medios de micropropagación clonal de yuca como una alternativa económica, de fácil manejo y disponibilidad en programas nacionales de producción de semilla. Resumen en inglés Plant tissue culture methodologies were developed five decades ago. However, expensive reagents and faulty technology transfer have prevented farmers in developing countries to benefit from these techniques. In Venezuela, cassava (Manihot esculenta Crantz) is a neglected crop harvested by poor farmers in marginal areas. Several constraints plot against large scale cassava cultivation, but the most important ones are the lack of high quality seeds, and low productivity. Th (mas) ese constraints can be overcome by the use of high quality vegetative seeds produced by plant tissue culture methodologies. A first step toward technology transfer is the substitution of conventional media components by cheaper and locally available ones. Several modified starches were evaluated as substitutes for Phytagel® in growing different cassava varieties. Cassava stem cuttings were grown on Murashige and Skoog (MS) media containing different gelling agents (Phytagel®, AIM TF-351, AIM TF-352 and AIM TP-212). Dry weight, number of leaves and roots, and plant height were compared between plants grown under different treatments. The results showed no significant differences in growth and multiplication rates between plants grown on Phytagel® and AIM TF-351 cassava starch. AIM TF-351 starch can be used as a successful and cheap gelling agent, to prepare media for the nationwide program of cassava seed production.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

2

Dietas con follaje de yuca y su efecto sobre las características al sacrificio y rendimiento en canal y en cortes de pollos de engorde/ Diets with cassava foliage meal and its effect on the slaughter traits and carcass and retail cuts yield of broilers

Trómpiz, Jacqueline; Villamide, María Jesús; Ferrer, Alexis; Arenas, Lilia; Jerez, Nancy; Sandoval, Luis
2010-06-01

Resumen en español Para evaluar el efecto de la incorporación de la harina de follaje de yuca (HFY) en niveles crecientes (0; 2,5; 5 y 7,5%) en raciones alimenticias para pollos de engorde sobre las características al sacrificio y el rendimiento en canal y en cortes, se usaron 32 pollos de engorde, hembras de la raza Cobb de 42 días de edad. El análisis de la varianza detectó efectos significativos (P(mas) res (3,26 y 2,72%, respectivamente) con 5 y 7,5% de HFY. La inclusión de HFY produjo un aumento del 6% (P Resumen en inglés To study the effect of incorporation of cassava foliage meal (CFM) at increasing levels (0; 2.5; 5 and 7.5%) in food rations for broilers on carcass traits and retail cuts yield were used 32 broilers, females, Cobb breed, with 42-d old). The analysis of variance detected significant effects (P (mas) CFM only showed an increase of 6% (P

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

3

Relación entre caracterizaciones molecular y morfológica en una colección de yuca

Demey, Jhonny R.; Zambrano, Asia Y.; Fuenmayor, Francia; Segovia, Víctor
2003-12-01

Resumen en portugués Com o objetivo de estudar a relação entre as caracterizações molecular e morfológica do Banco de Germoplasma de Manihot esculenta Crantz do CENIAP-INIA, Maracay, Venezuela, se avaliaram 19 descritores morfológicos e foram comparados com a estrutura não hierárquica gerada pelos iniciantes aleatórios (RAPD) OPA-04 e 07, OPB-07, OPK-03, 05 e 15, OPM-04, 14, 18 e 20, para 65 entradas da coleção. As relações entre as caracterizações foram estudadas através da a (mas) nálise lineal discriminante, análise de correspondência simples e o índice de diversidade de Shannon. Os resultados mostram quatro grupos bem definidos para a caracterização molecular e morfológica, respectivamente, e lhe conferem à função linear discriminante um 60,12% de certeza na classificação das entradas utilizando os descritores morfológicos a partir do uso da função discriminante gerada pela caracterização molecular. A maior diversidade genética foi detectada através da caracterização molecular. O estudo das relações entre as caracterizações mostra que oferecem informação que pode ser considerada complementaria já que não se origina um padrão único de associação entre as entradas e indicam que a semelhança fenotipica necessariamente não é produto da semelhança genotípica, senão a que diferentes pool de gens possam gerar fenótipos similares. Resumen en español Con el objeto de estudiar la relación entre las caracterizaciones molecular y morfológica del Banco de Germoplasma de Manihot esculenta Crantz del CENIAP-INIA, Maracay, Venezuela, se evaluaron 19 descriptores morfológicos y fueron comparados con la estructura no-jerárquica generada por los iniciadores aleatorios (RAPD) OPA-04 y 07, OPB-07, OPK-03, 05 y 15, OPM-04, 14, 18 y 20, para 65 entradas de la colección. Las relaciones entre las caracterizaciones fueron estudia (mas) das a través del análisis lineal discriminante, análisis de correspondencia simple y el índice de diversidad de Shannon. Los resultados muestran cuatro grupos bien definidos para la caracterización molecular y morfológica, respectivamente, y le confieren a la función linear discriminante un 60,12% de certeza en la clasificación de las entradas utilizando los descriptores morfológicos a partir del uso de la función discriminante generada por la caracterización molecular. La mayor diversidad genética fue detectada a través de la caracterización molecular. El estudio de las relaciones entre las caracterizaciones muestra que ofrecen información que puede ser considerada complementaria ya que no se origina un patrón único de asociación entre las entradas e indican que la similitud fenotípica necesariamente no es producto de la similitud genotípica, sino a que diferentes pool de genes pueden generar fenotipos similares. Resumen en inglés In order to study the relationship between the molecular and morphological characterizations in a cassava (Manihot esculenta Crantz) germplasm collection at the CENIAP-INIA, Maracay, Venezuela, 19 morphological traits were evaluated and compared with the non-hierarchic structure generated by the RAPD primers: OPA-04 and 07, OPB-07, OPK-03, 05 and 15, OPM-04, 14, 18 and 20, for 65 entries of the collection. The relationships between the molecular markers and morphological (mas) trait patterns were studied using the error rate estimate for groups from the function linear discriminate, simple correspondence analysis and Shannon diversity index. The cassava collection was distributed among four main groups in the molecular and morphological characterization, respectively. The linear discriminate analysis of morphologic traits showed that 60.12% of the collection was classified into molecular groups. The molecular markers showed higher genetic diversity than the morphological traits. These results emphasize the importance of joint treatment of morphological traits and molecular markers because they generate information that can be considered complementary, since a unique pattern of association between accessions does not originate and shows that high phenotypic similarity need not be genetically similar as different gene pools can show similar phenotypes.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

4

MODIFICACIÓN FÍSICA DEL ALMIDÓN DE YUCA Y EVALUACIÓN DE LA SUSCEPTIBILIDAD A LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA POR UNA ALFA AMILASA/ PHYSICAL MODIFICATION OF CASSAVA STARCH AND EVALUATION OF SUSCEPTIBILITY TO ENZYME HYDROLYSIS BY ALPHA AMYLASE/ MODIFICAÇÃO FÍSICA DO AMIDO DE MANDIOCA Y AVALIAÇÃO DO SUSCEPTIBILIDADE À HIDRÓLISE ENZIMÁTICA COM UMA ALFA AMILASE

Martín, Jenny C.; López, Elizabeth
2009-12-01

Resumen en portugués Amido de mandioca comercial (variedade MTAI 8) foi submetido a modificação física por sinérese, extrusão, gelatinização e secado por tambor. Foram determinados para o amido nativo e os amidos modificados a sua morfologia, cristalinidade, distribuição molecular y susceptibilidade à hidrólise enzimática com uma alfa amilase porcina pancreática. Nos amidos modificados fisicamente foi verificado um aumento do nível de hidrólise, em comparação com o amido nati (mas) vo. Porém, não se observaram diferenças estatisticamente significativas no nível de hidrólise entre os almidões modificados. O padrão de difracção de raios-X tipo A apresentado pelo amido de mandioca nativo e a sua propriedade birrefringente, foram alterados pelos prétratamentos, apresentando-se difractogramas de estruturas amorfas y perda da cruz de malta nos almidões modificados. A microscopia electrónica de barrido (MEB) demonstrou alteração na aparência e estrutura do granulo nativo, dando lugar a partículas de formas irregulares com superfícies fragmentadas e rugosas como resultado do processo de modificação. A cromatografia de exclusão sobre sepharosa 6B corroborou a desaparição da fracção de alto peso molecular presente no amido nativo, com o consequente aumento das fracções de baixo peso molecular nos almidões modificados. Resumen en español Almidón de yuca comercial (variedad MTAI8) se sometió a modificación física por sinéresis, extrusión, gelatinización y secado por rodillos. Al almidón nativo y a los almidones modificados se les determinó su morfología, cristalinidad, distribución molecular y susceptibilidad a la hidrólisis enzimática con una alfa amilasa porcina pancreática. En los almidones modificados físicamente se incrementó el grado de hidrólisis, en comparación con el almidón nat (mas) ivo. Sin embargo no se observaron diferencias estadísticamente significativas en el grado de hidrólisis entre los almidones modificados. El patrón de difracción de rayos X tipo A, presentado por el almidón de yuca nativo y su propiedad birrefringente se alteraron por los pretratamientos, presentándose difractogramas de estructuras amorfas y pérdida de la cruz de malta en los almidones modificados. La microscopía electrónica de barrido (MEB) demostró alteración en la apariencia y estructura del gránulo nativo, dando lugar a partículas de formas irregulares con superficies fragmentadas y rugosas como resultado del proceso de modificación. La cromatografía de exclusión sobre sepharosa 6B confirmó la desaparición de la fracción de alto peso molecular presente en el almidón nativo, con el consecuente incremento de las fracciones de bajo peso molecular en los almidones modificados. Resumen en inglés Cassava starch (MTAI 8 variety) was subjected to syneresis, gelatinization, extrusion and processing by drum dryers. The morphology, crystallinity, molecular weight distribution and susceptibility to enzyme hydrolysis by porcine pancreatic a-amylase were determined before and after the physical treatments. The physically modified starches increased the extent of a-amylolysis, compared to the native one. However, there were not significant differences in the degree of amyl (mas) olisis between the treatments during the procedure. Both the X-ray pattern type-A, presentedinthecassavastarch, and its birrefringent property, observed in polarized light, were altered by the treatments causing amorphous structures and the loss of the Maltese cross. When the modified starches were observed n scann ng electron micrographs (SEM), an alteration in the appearance and structure of the native granule was shown, where particles with irregular shape and fragmented and wrinkled surfaces could be seen as a result of the modification process. The profile of the size exclusion chromatography on sepharose 6B showed two characteristic fractions of high and low molecular weight in the native starch, while in modified starches only one peak was obtained showing low molecular weight. The data showed that the treatments modified the physical structure of the starch granule, allowing more accessibility for the enzyme to the amorphous and crystalline regions of starch.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

5

Influencia de la variedad de yuca y nivel de sustitución de harinas compuestas sobre el comportamiento reológico en panificación/ Influence of cassava genotype and composite flours’ substitution level on rheological behaviour during bread-making

Henao Osorio, Sergio; Aristizábal Galvis, Johanna
2009-04-01

Resumen en español Dada la creciente dependencia de trigo importado Colombia ha realizado estudios para el uso de harina compuesta trigo-yuca en panificación. En el periodo entre 1986-1991 se llevó a cabo un proyecto en el cual se evaluaron variedades de yuca, edades de cosecha, porcentajes de sustitución y aceptabilidad del pan. Sin embargo, estos estudios no tuvieron repercusión en el sector panadero dada la falta de abastecimiento constante en calidad, volumen y precio de la harina d (mas) e yuca. Con base en los estudios efectuados, el propósito de este trabajo fue el de determinar la influencia de tres variedades comerciales de yuca industrial (CMC-40, HMC-1, MCOL-1505) utilizando cuatro niveles de sustitución de harina compuesta trigo-yuca (0, 5, 10, 15%) sobre las propiedades reológicas y fermentativas de las masas en panificación. Se hicieron análisis de farinograma, alveograma, amilograma e índice de falling number. Se evaluó el volumen específico y aceptabilidad de tres tipos de pan (común, molde y hamburguesa). Se determinó que las harinas compuestas tienen un mayor contenido de fibra y azúcares reductores que el patrón de harina de trigo, lo cual aumenta la absorción de agua y el contenido de azúcares disponibles en la fermentación. El tiempo de desarrollo de las masas con harina compuesta fue, en promedio, la mitad del requerido para la harina de trigo, y el índice de tolerancia fue mayor; su estabilidad disminuyó al aumentar el nivel de sustitución y su tenacidad aumentó como consecuencia de la mayor absorción de agua. Los valores de falling number estuvieron dentro del rango aceptable (250-400 s). El volumen específico de todos los panes con sustitución de 5 y 10% fue mayor que el patrón. La mejor aceptabilidad general fue asignada a los panes tipo común y molde de todas las variedades y niveles de sustitución. Resumen en inglés Given increasing dependence on imported wheat, studies have been carried out in Colombia regarding the use of composite wheat-cassava flour in bread-making. A project was carried out from 1986-1991 in which different cassava genotypes, harvest ages, substitution levels and bread acceptability were evaluated. However, these studies did not have any effect on the baking sector because a constant supply of high quality, high volume and reasonably-priced cassava flour was lac (mas) king. Based on these studies, this work was aimed at determining the influence of three industrial cassava market genotypes (CMC-40, HMC-1, MCOL-1505), using four wheat-cassava flour composite substitution levels (0%, 5%, 10%, 15%) regarding the rheological and fermentative characteristics of dough in bread-making. Farinogram, alveogram, amylogram and falling number index analysis were analysed. Specific volume and acceptability of three types of bread (common, mold and hamburger) were evaluated. It was determined that composite flours had higher fiber and reduced sugar content than the wheat flour pattern, thereby increasing water absorption and available sugar content during fermentation. Dough development time for the composite flours was half the average required for wheat flour and the tolerance index was higher; its stability became reduced due to increased substitution levels and its firmness increased due to a rise in water absorption. Falling number values came within an acceptable range (250-400 s). The specific volume of all bread having 5% and 10% substitution was higher than that for the pattern. The best general acceptability was assigned to common and mold type bread from all varieties and substitution levels.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

6

CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE LA YUCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) PARTE I: RESPUESTA A LA COMPRESIÓN UNIDIRECCIONAL/ RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF THE CASSAVA ROOT (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ)PART ONE: RESPONSE TO UNIDIRECTIONAL COMPRESSION.

CIRO VELÁSQUEZ, HECTOR JOSÉ; LARGO AVILA, STEBAN; CASAFÚS PIEDRAHITA, HAMED SANTIAGO
2007-03-01

Resumen en español Se presentan los resultados de una investigación experimental del comportamiento reológico de los productos agrícolas a través de la determinación y análisis de las curvas de flujo de la yuca (Manihot esculenta crantz) variedad chirosa obtenidas en compresión unidireccional. Las propiedades reológicas evaluadas fueron la resistencia mecánica del producto hasta el punto de falla (esfuerzo y deformación unitaria), tenacidad y módulo de deformabilidad . Los tubér (mas) culos fueron sometidos a pruebas de compresión unidireccional hasta la fractura a una velocidad de deformación de 1 mm/s, condiciones de temperatura y humedad relativa de 21ºC y 65% respectivamente. Los ensayo reológicos fueron evaluados en dos sentidos de carga de acuerdo a las fibras (longitudinal y transversal) y dos niveles de contenido de humedad (producto fresco y producto deshidratado). Los análisis estadísticos mostraron que el comportamiento reológico del producto depende del contenido de humedad del producto y el sentido de carga, indicando que el material vegetal presenta una resistencia mecánica a la falla (esfuerzo de falla) y tenacidad mas alta en sentido longitudinal que transversal. Además la rigidez del producto expresada por el modulo de deformabilidad indica que el producto es menos rígido a medida que se diminuye el contenido de humedad del producto. Resumen en inglés The results of the behavior of agricultural products through the determination and analysis of the flow curves of the Cassava (Manihot esculenta crantz) chiroza variety subjected to unidirectional compression are given in this experimental research. The rheological properties such as failure stress, strain until the rupture, toughness and deformability modulus were determined. The cassava samples were subjected to unidirectional compression until the point failure under a (mas) constant deformation rate of 1 mm/s and environmental conditions of temperature and relative humidity of 21ºC y 65%, respectively. The rheological tests were evaluated in two loading senses according to the fiber direction of the material (longitudinal and transversal) and two moisture contents levels (raw and dried product). The statistical analyses showed that the rheological behavior of the product depends on the moisture content and the loading direction, indicating that the vegetal material offers a mechanical resistance to the failure ( fracture stress) and toughness or energy density higher in sense longitudinal than transversal. In addition the rigidity to the product expressed by its module of deformability indicates that the product is less rigid as the moisture content of the product diminishes.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

7

POSIBILIDADES DE EXPANSIÓN DEL CULTIVO DE YUCA (MANIHOT ESCULENTUM CRANTZ) EN EL CARIBE SECO COLOMBIANO A PARTIR DE INVESTIGACIÓN MULTIDISCIPLINARIA/ POSSIBILITIES OF CASSAVA (MANIHOT ESCULENTUM CRANTZ) EXPANSION IN COLOMBIAN CARIBBEAN COAST DROUGHT ZONES BY MULTIDISCIPLINARY RESEARCH

Tofiño, Adriana; Ceballos, Hernán; Romero, Hernán M.
2008-01-01

Resumen en español En áreas donde la sequía es prolongada y el mayor limitante para el éxito de los cultivos alimenticios como los cereales, la yuca (Manihot esculenta Crantz) se produce razonablemente bien por su fotosíntesis intermedia C3-C4. La yuca ha entrado en la economía de mercado moderno y es creciente su demanda en la utilización en alimentos procesados, alimentación animal, bioetanol, almidón y sus derivados y para muchas otras aplicaciones industriales. Un cambio a parti (mas) r de las plantaciones tradicionales a pequeña escala para el mercado fresco, hacia plantaciones a gran escala para el abastecimiento de los centros de procesamiento, requiere incremento del rendimiento, calidad y estabilidad productiva. En Latinoamérica, aproximadamente el 45% del área total de cultivo de yuca proviene de zonas con estrés hídrico o con lluvias esporádicas. Adicionalmente, el potencial de expansión futuro del cultivo está ubicado en zonas marginales. A pesar que existe un amplio rango de variabilidad genética en la mayoría de los caracteres de tolerancia a la sequía en el germoplasma de yuca, la investigación multidisciplinaria, podría incrementar la eficacia en la selección de los mejores parentales y la piramidación de genes que potencialicen las características fisiológicas de tolerancia a la sequía preexistentes en el genoma de la yuca. El objetivo de esta revisión es delinear las posibilidades de la investigación integrada de la fisiología, biotecnología y mejoramiento para potencializar las características de tolerancia a sequía en yuca. Resumen en inglés Where prolonged drought is a major constraint for the success of food crops such as cereals and cassava (Manihot esculenta Crantz) produce reasonably well where prolonged drought is a major constraint for their commercial success. In the case of cassava, this is due to its intermediate C3-C4 photosynthesis. Cassava has entered the modern market economy and has a growing demand for its use in processed food, animal feeding, ethanol production, starch and its derivates, and (mas) for many different industrial applications. A shift from the traditional small-scale plantings for the fresh market to larger-scale plantings for factory sales requires increased yield, quality, and stability of production in drought-prone zones. In Latin America, approximately 45% of total cassava area comes from sub-humid zones or with sporadic rainfall. Moreover, expansion of this crop tends to occur in marginal lands. Although a wide range of genetic variability in most drought tolerant traits exists within cassava germoplasm, a multidisciplinary research could increase the efficiency for the selection of the best progenitors and gene pyramidation to increase preexisting drought tolerant physiological traits in cassava genome. The main goal of this review is to outline potential research on physiology, biotechnology, and breeding and their possibilities to improve traits to drougth tolerance in cassava.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

8

EVALUACIÓN DE ABONOS VERDES EN EL CULTIVO DE YUCA Manihot sculenta Krantz EN UN INCEPTISOL DE LA ZONA DE LADERA DEL DEPARTAMENTO DEL CAUCA, COLOMBIA/ EVALUATION OF GREEN FERTILIZERS IN CULTIVATION OF CASSAVA Manihot Sculenta Krantz IN AN INCEPTISOL IN A HILLSIDE ZONE OF THE DEPARTMENT OF CAUCA, COLOMBIA

Salazar Rosero, Mary Adriana; Prager Mosquera, Martín; Ararat Rojas, José Enrique
2004-12-01

Resumen en español Se evaluó el corte y la distribución en el campo de varios abonos verdes, entre ellos: maíz - fríjol; mucuna; sorgo; millo - fríjol; millo, en un cultivo de yuca ( Manihot sculenta Krantz) en un inceptisol de las laderas del Departamento del Cauca (Colombia), analizando los efectos de ellos sobre las propiedades del suelo, su capacidad para interferir la vegetación espontánea no deseable para el cultivo. Respecto a la incidencia sobre las propiedades físico-quími (mas) cas del suelo, se observó que la porosidad presentó diferencias significativas por efecto de los diferentes abonos verdes evaluados; sobresaliendo la asociación maíz - fríjol. En las propiedades químicas, calcio y magnesio presentaron diferencias significativas, siendo sus contenidos más altos cuando se empleó el abono verde mucuna, sobresaliendo por su capacidad de reciclar estos nutrientes. El sorgo fue el abono verde donde hubo la menor influencia de la vegetación espontánea por su lenta descomposición y también con el cual se obtuvo la mejor productividad del cultivo de yuca (17 t/ha). En general, todos los abonos verdes presentaron adecuadas cualidades para su empleo, como parte de una estrategia de manejo sostenible de este tipo de suelo. Resumen en inglés The cut and distribution in the field of various green fertilizers, including corn-red beans, mucuna, sorghum, mille- red beans, and mille, in the cultivation of cassava (Manihot sculenta Krantz), was evaluated in an inceptisol in a hillside zone of the Department of Cauca (Colombia), analyzing their effects on the properties of the soil and their capability to inhibit spontaneous vegetation undesirable for the crop. With respect to the physical-chemical properties of the (mas) soil, porosity varied significantly due to the effects of the different green fertilizers evaluated, with the corn-red beans mixture excelling. In terms of chemical properties, calcium and magnesium showed significant differences with their concentrations higher when mucuna green fertilizer was applied, excelling in its capacity to recycling these nutrients. Sorghum was the green fertilizer that had least effect on spontaneous vegetation due to its slow decomposition and also was the one that obtained the highest productivity of cassava production (17 t/ha.). In general, all green fertilizers presented adequate qualities for their use as part of a sustainable management strategy in this type of soil.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

9

ALMIDÓN TERMOPLÁSTICO DE YUCA REFORZADO CON FIBRA DE FIQUE: PRELIMINARES/ FIQUE´S FIBER REINFORCED THERMOPLASTIC STARCH OF CASSAVA: PRELIMINARY

LUNA, GABRIELA; VILLADA, HÉCTOR; VELASCO, REINALDO
2009-09-01

Resumen en español Se emplearon fibras cortas de fique (Furcraea spp) como material de refuerzo de una matriz termoplástica de almidón nativo de yuca (Manihot sculenta crantz). Se uso el diseño experimental factorial para analizar las propiedades mecánicas: Esfuerzo y elongación en tres mezclas de almidón más fibra de fique al 10, 15 y 20% y TPS sin fibra como blanco. El esfuerzo fue mayor para el compuesto con 10% de fibra, mientras que con 15 y 20% disminuyó. La elongación tambi� (mas) �n disminuyó con el incremento del contenido de fibra. Los Datos obtenidos por DSC revelaron temperaturas de transición vítrea mas bajas para las mezclas que para la matriz termoplástica pura. MOAR reveló que contenidos de fibra del 15 y 20% interfieren en la disrupción del gránulo de almidón. Resumen en inglés Short fibers of fique (Furcraea spp) were employed as material of reinforcement for a plasticized cassava (Manihot sculenta crantz) native starch matrix. It was used a factorial experimental design to evaluate the mechanical properties: Tensile strength and elongation in three blends of starch with fique fiber contents of 10, 15, 20% and TPS without fiber as blanc. The tensile strength was greater for the composed one with 10% of fiber, while with 15 and 20% diminished. T (mas) he elongation also diminished with the increment of the content of fiber. The Data obtained by DSC revealed lower transition temperatures for the mixtures than for the pure thermoplastic matrix. MOAR revealed that 15 and 20% content of fiber interfere in the disruption of the granule of starch.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

10

PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA UTILIZANDO LA ESTRATEGIA DE PROCESO SACARIFICACIÓN- FERMENTACIÓN SIMULTÁNEAS (SSF)/ ETHANOL PRODUCTION FROM CASSAVA STARCH USING THE PROCESS STRATEGY SIMULTANEOUS SACCHARIFICATION-FERMENTATION

CASTAÑO P, Hader I; MEJIA G, Carlos E
2008-07-01

Resumen en español La tendencia mundial en el manejo de los combustibles, en especial los biocombustibles como el etanol, ha llevado a explorar nuevas metodologías de proceso para optimizar su producción; por tal razón se aborda en esta investigación el proceso sacarificación fermentación simultáneas, se evalúa la influencia de la concentración de azúcares reductores y la dosificación de la enzima Spirizyme fuel® sobre la productividad y concentración final de etanol, bajo el p (mas) roceso SSF (sacarificación -fermentación simultáneas), partiendo del licuado de almidón de yuca como sustrato. El proceso SSF se compara con un control con características de sacarificación-fermentación independientes (SHF), proceso convencional. Sólo el factor concentración inicial de sustrato presenta efecto sobre la productividad de etanol. Las cinéticas de proceso, frente a las del control, presentan reducciones de tiempo de 47 y 33% para los niveles de sustrato evaluados. Los niveles de productividad son mayores en un 33% para el nivel de 150 g/l de AR (azúcares reductores) y se mantiene constante para 200 g/l. La glucosa en la estrategia SSF, conforme se produce se transforma en etanol, no permitiendo alcanzar concentraciones superiores a 100 g/l, lo que se traduce en que no se presentan inhibiciones por sustrato. La concentración de etanol no afecta la reacción de la enzima en el proceso de sacarificación. El proceso SSF demuestra su viabilidad técnica en la producción de alcohol, al reducir los tiempos y necesidades de energía en la producción de alcohol carburante a partir de almidón de yuca Resumen en inglés The world trend on fuel management, in special biofuels like ethanol, have gone to explorer new methodologies of process to optimize its production by this reason in this research is about simultaneous sacarification fermentation process and evaluate initial concentration of reducing sugar, and enzyme dosing of Spirizyme fuel® are evaluated on productivity and final concentration of ethanol, under SSF (Simultaneous Saccharification and Fermentation) process, from the pro (mas) duct of the licuefaction process of cassava starch as substrate. The SSF process is evaluated against SHF (Independent Saccharification and Fermentation) process as control. Only the factor, initial concentration of substrate presents effect over ethanol productivity. The kinetic of SSF process, in opposite to the SHF process, presents time diminution of the global process around 47 y 33% to substrate levels of 150 and 200 g/l respectively. The productivity values are most at a 33% to 150 g/l of reducing sugar, and they keep constant to 200 g/l reducing sugar. The glucose in SSF strategy, at the time it is producing, it is transformed to ethanol, does not allowing to reach superior concentration to 100 g/l of reducing sugar, this implicates there is not substrate inhibition. The ethanol concentration doesn't affect the enzymatic process of sacharification. The SSF process demonstrates his technical viability on the ethanol production, to reduce time an energy requirements on the ethanol production from cassava flour.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

11

Enfermedades virales en el cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz) en algunos estados de Venezuela/ Viral diseases in cassava (Manihot esculenta Crantz) plantations in different States in Venezuela

Chaparro-Martínez, E. I.; Trujillo-Pinto, G
2003-10-01

Resumen en español La yuca (Manihot esculenta Crantz) es un cultivo tropical de importancia y con tendencia a alcanzar mayor relevancia, debido a su industrialización y al uso creciente en la alimentación humana y animal. Este cultivo es afectado principalmente por los virus cuero de sapo (FSD), mosaico de las nervaduras (CsVMV), mosaico común (CsCMV) y el X de la yuca (CsVX). El objetivo principal fue identificar las enfermedades virales que afectan a la yuca en algunos estados de Venez (mas) uela. Se recolectaron 87 muestras con síntomas parecidos a los virales, en los estados Amazonas (1), Aragua (7), Barinas (35), Cojedes (8), Monagas (19) y Portuguesa (17), las cuales fueron analizadas para detectar FSD, CsVMV, CsCMV y CsVX. Se identificaron el FSD mediante la transmisión por injerto al clon Secundina y microscopía electrónica y el CsVX mediante DAS-ELISA; con esta misma técnica no fue posible identificar el CsCMV; tampoco, se detectó el CsVMV mediante la hibridación de ácidos nucleicos utilizando sondas de cADN. El CsVX se encontró asociado con FSD en cuatro de las muestras del estado Barinas. El FSD se detectó en infección simple en una muestra del estado Aragua; ésta es la enfermedad más importante en el continente americano, porque puede causar una reducción significativa de la producción, debido a que las plantas afectadas desarrollan raíces delgadas y fibrosas. CsCMV y CsVMV no se detectaron en ninguna de las plantaciones visitadas. En el resto de los estados muestreados (Amazonas, Cojedes, Monagas y Portuguesa) no se detectaron virus. Se señala por primera vez para Venezuela, la presencia del CsVX y del FSD. Resumen en inglés Cassava (Manihot esculenta Crantz) is an important tropical root crop with a tendency to reach great relevancy in the future, due to its industrialization and use in human and animal feeding. This plant is principally affected by the frog skin virus (FSD) nerve mosaic virus(CsVMV) common mosaic virus (CSCMV) and the Cassave X virus(CsVX). The objective of this study was the identification of the viral diseases that affect cassava plants in Venezuela. A total of 87 cassava (mas) plants with virus-like symptoms were collected from different cassava producing states in Venezuela: Amazonas (1 sample), Aragua (7 samples), Barinas (35 samples), Cojedes (8 samples), Monagas (19 samples) and Portuguesa (17 samples), and were analyzed for the presence of: Frog skin disease (FSD) by the graft inoculation test and electronic microscopy; Cassava virus X (CsVX) and Cassava vein mosaic (CsVMV) by the double-antibody sandwich form of ELISA (DAS-ELISA); and Cassava common mosaic (CsCMV) by nucleic acids hybridization using cDNA probes. CsVX and FSD were detected in mixed infection in four plants collected from Barinas State, but CsVX was not found in the rest of the samples examined. FSD was found in simple infections in the samples from Aragua State. It has been considered a serious disease in Latin America, since it significantly reduces root quality and yield. CsCMV and CsVMV were not detected in any of the plants collected in the surveyed areas. None of the samples from the Amazonas, Cojedes, Monagas and Portuguesa states was found to be infected with any of these disease agents. This is the first report of CsVX and FSD presence in Venezuela.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

12

Desarrollo y evaluación de una pasta a base de trigo, maíz, yuca y frijol

Granito, Marisela; Torres, Alexia; Guerra, Marisa
2003-07-01

Resumen en portugués Embora as massas representam 4% do aporte diário de proteína, esta é de baixo valor biológico por deficiência de lisina, a qual pode complementar-se misturando a sêmola de trigo com farinhas de leguminosas. O objetivo do trabalho foi usar excedentes da indústria do milho como gérmen desengordurado, e produtos agrícolas como feijão (Vigna sinensis) e amido de mandioca, para substituir a sêmola de trigo em uma massa nutricionalmente enriquecida e organolepticamen (mas) te aceitável. Utilizou-se uma metodologia factível e adicionou-se estearoil-lactil-lactato de sódio em 0,5%. Efetuou-se um pré-secado a 55ºC e 70% de umidade relativa por 3 hr. e um secado a 90ºC e 75% de umidade relativa por 2 hr. A sêmola foi substituída em 55%, 70%, 80% e 90%. Avaliaram-se proteína, umidade, gordura, cinzas, fibras dietéticas, minerais e cor das massas elaboradas. Em base a provas de cozimento e sensoriais se descartaram as massas com 80 e 90% de substituição. As restantes se reformularam utilizando farinha de feijão cozida e crua. Ao comparar com um controle de sêmola se obteve incremento no conteúdo de fibra dietética. As análises biológicas indicaram incremento dos valores de eficiência protéica (PER) e diminuição na digestibilidade verdadeira in vivo. A massa de maior digestibilidade in vivo e aceitabilidade sensorial foi substituída em 55% com farinha de feijão crua. Ao incrementar-lhe 1% de glúten se obteve uma diminuição na perda de sólidos por cocção e se incrementou o PER. Resumen en español Aunque las pastas representan el 4% del aporte diario de proteína, ésta es de bajo valor biológico por deficiencia de lisina, la cual puede complementarse mezclando la sémola de trigo con harinas de leguminosas. El objetivo del trabajo fue usar excedentes de la industria del maíz como germen desgrasado, y productos agrícolas como frijol (Vigna sinensis) y almidón de yuca, para sustituir la sémola de trigo en una pasta nutricionalmente enriquecida y organolépticam (mas) ente aceptable. Se utilizó una metodología factible y se adicionó estearoil-lactil-lactato de sodio al 0,5%. Se efectuó un presecado a 55ºC y 70% de humedad relativa por 3h y un secado a 90ºC y 75% de humedad relativa por 2h. La sémola fue sustituida en 55%, 70%, 80% y 90%. Se evaluaron proteína, humedad, grasa, cenizas, fibra dietética, minerales y color de las pastas elaboradas. En base a pruebas de cocción y sensoriales se descartaron las pastas con 80 y 90% de sustitución. Las restantes se reformularon utilizando harina de frijol cocida y cruda. Al comparar con un control de sémola se obtuvo un incremento en el contenido de fibra dietética. Los análisis biológicos indicaron un incremento de los valores de eficiencia protéica (PER) y disminución en la digestibilidad verdadera in vivo. La pasta de mayor digestibilidad in vivo y aceptabilidad sensorial fue la sustituida al 55% con harina de frijol cruda. Al añadirle 1% de gluten se obtuvo una disminución en la pérdida de sólidos por cocción y se incrementó PER. Resumen en inglés Although pasta represents 4% of the daily protein ingestion, it is of a low biological value due to its deficiency of lysine, which can be complemented by mixing the wheat semolina with leguminous flour. The objective of this work was to use surplus of the maize industry like degreased germ, and agricultural products like frijol (Vigna sinensis) and cassava starch to replace the wheat semolina in a nutritionally enriched and sensorially acceptable pasta. A feasible method (mas) ology was used and 0,5% sodium estearoil-lactil-lactate was added. After pre-drying at 55ºC and 70% relative humidity for 3h, drying took place at 90ºC and 75% relative humidity for 2h. Semolina was replaced in 55%, 70%, 80% and 90%. Protein, humidity, fat, ashes, dietetic fiber, minerals and color of elaborated pastes were evaluated. On the basis of cooking and sensorial tests, pasta with 80 and 90% substitution was discarded. The others were reformulated using cooked and crude V. sinensis flour. When compared with a control made with semolina there was an increase in the dietetic fiber content. Biological analyses indicated an increase in protein efficiency (PER) and reduction in the in vivo true digestibility. The pasta of greater in vivo digestibility and sensorial acceptability was that with 55% substitution using crude V. sinensis flour. When adding to it 1% gluten, a reduction of solids loss by cooking was achieved and PER increased.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

13

CONSTRUCCIÓN DE UNA LIBRERÍA DE ADNc EN YUCA: UNA HERRAMIENTA PARA EL DESARROLLO BIOTECNOLÓGICO DEL CULTIVO/ Cassava cDNA Library Construction: One Tool for Biotechnological Development of the Crop

GONZÁLEZ ALMARIO, CAROLINA; LÓPEZ CARRASCAL, CAMILO E
2008-08-01

Resumen en español La yuca es un cultivo de importancia en la seguridad alimentaria mundial ya que constituye la base de la alimentación de más de 600 millones de personas en el mundo. También es un alto productor de almidón con niveles que oscilan entre 73,7 y 84,9% de su peso seco total en raíces (FAO, 2007). El almidón de yuca puede utilizarse en una gama amplia de industrias (textil, cosmética, alimentaria, etc). Además, es empleado en la producción de biocombustibles. Una de l (mas) as principales limitantes en la producción de yuca es la bacteriosis vascular producida por la bacteria Xanthomonas axonopodis pv. manihotis (Xam). Esta enfermedad puede comprometer no solo el suministro de almidón para las plantas industriales productoras de bioetanol sino que también puede amenazar la seguridad alimentaria. El mejoramiento genético convencional de yuca es complicado dado su largo ciclo reproductivo, su alta heterocigocidad y su naturaleza tetraploide. Por estas razones se deben buscar alternativas que involucren desarrollos en biotecnología que permitan un mejoramiento eficaz y rápido. En la actual era genómica y postgenómica muchos de los experimentos dependen de la posibilidad de contar con la secuencia de transcritos clonados. Dado que estos clones provienen de librerías de ADNc contar con este tipo de recursos de excelente calidad es un paso esencial. En este artículo reportamos la construcción de una librería de ADNc empleando el sistema Gateway® a partir de plantas de yuca que han sido inoculadas con la cepa CIO151 de Xam. La librería presentó un título de 1 x 10(7) unidades formadoras de colonias (ufc)/ml y el tamaño de los insertos osciló entre 600-1.500 pb. Los análisis de secuencia de 14 clones al azar confirmaron que se trata de genes expresados y mostraron similitud con genes previamente reportados en especies estrechamente relacionadas a yuca. Esta librería se convierte en un excelente recurso para identificar novedosos genes y para el estudio de su función a través de la identificación y la interacción entre proteínas. Resumen en inglés Cassava is one of the most important crops for global food security and provides food and livelihood for 600 million people in the developing world. It is also good source of starch, with levels between 73.7 y 84.9% of total dry weight in roots (FAO, 2007). Cassava starch can be used in a wide range of industries (textile, cosmetic, nourishing, etc) and it has a high potential for the production of biofuel. Cassava bacterial blight, caused by Xanthomonas axonopodis pv. ma (mas) nihotis (Xam), is one of the most important diseases that affects cassava. This disease can compromise the starch supply not only for bioetanol production but also affect global food security. The long reproductive cycle, high heterozigosity and tetraploid character of cassava are characteristics that have complicated the genetic breeding for this crop. For these reasons new alternatives based on biotechnology are necessary to accelerate its improvement. In the postgenomic era many experiments rely on the availability of transcript sequences for cloning. As these clones usually originate from cDNA libraries, the quality of these libraries is crucial. In this article we report the construction of the first cassava cDNA library employing the Gateway® system. For this, in vitro grown plants were inoculated with the Xam strain CIO151. The expression library shows a high titer of 1 x 10(7) cfu/ml, with inserts ranging between 600 and 1500 bp. The sequence analyses from 14 random clones confirmed that these are expressed genes and showed similarity with previously cloned genes from species related to cassava. This library is an excellent resource for the identification of novel genes and for functional studies through the identification of their interactions with other proteins.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

14

Desarrollo sostenible en el sistema de producción de yuca Manihot esculenta Crantz del municipio Mara del estado Zulia, Venezuela/ Sustainable development in the cassava Manihot esculenta Crantz production system in Mara municipality, Zulia state, Venezuela

Villalobos, Y; Rincón, N; Gutiérrez, W; Martínez, E
2007-06-01

Resumen en español Con el propósito de estimar el índice de desarrollo sostenible (S³) del sistema de producción de yuca del municipio Mara del estado Zulia se realizó un estudio descriptivo de campo con un diseño no experimental y transeccional. La población estuvo conformada por 294 unidades de producción, de la cual se tomo una muestra no probabilística de 22%, a través de un muestreo intencional. La técnica de recolección de datos consistió en la entrevista y como instrumen (mas) to se utilizó un cuestionario estructurado con 67 preguntas. Los datos se procesaron utilizando el paquete estadístico SAS y los resultados se analizaron con estadísticas descriptivas. Para la determinación del índice de desarrollo sostenible (S³) se evaluaron los indicadores de las dimensiones social, económica y ambiental. Los resultados obtenidos demostraron que el sistema de producción de yuca se caracteriza por presentar una situación inestable en los aspectos social, económico y ambiental. El S³ se ubicó en 0,47 y se vio mayormente influenciado por el índice de sostenibilidad social. Resumen en inglés The purpose of this study was to estimate the sustainable development index (S³) in the cassava Manihot esculenta Crantz production system in Mara municipality, Zulia state. A descriptive study in the field was done with a non experimental and transectional design. Population was formed by 294 production units from which a no probabilistic sample of 22% was taken by following an intentional method. The technique of data survey consisted of an interview, and a structure q (mas) uestionnaire with 67 questions was used as an instrument. The information was processed using the statistical package SAS, and results were analyzed with descriptive statistic. In order to determine the index of sustainable development (S³) the indicatory of the dimensions social, economical and environmental were evaluated. Results showed that the production system of cassava is characterized by having and unstable situation in the social, economical and environmental aspect. The S³ was 0,47 and was mainly influenced by the social sustainability index.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

15

Efecto de raciones con harina de follaje de yuca sobre el comportamiento productivo en pollos de engorde./ Effect of Rations With Cassava Leaf Flour on the Productive Performance of Broilers.

Trompiz, Jacqueline; Gómez, Ángel; Rincón, Hirwin; Ventura, Max; Bohórquez, Neira; García, Andreína
2007-04-01

Resumen en español Se realizó un ensayo con la finalidad de evaluar el efecto de raciones con harina de follaje de yuca (HFY) sobre el comportamiento productivo en pollos de engorde. Se utilizaron 640 pollos bebes de la línea Cobb distribuidas al azar en 32 corrales, con ocho repeticiones por tratamiento y 20 por corral. Se evaluaron los siguientes tratamientos por un periodo de 42 días: T1 = 0% de HFY, T2 = 2,5% de HFY; T3 = 5% de HFY y T4 = 7,5% HFY. Los parámetros productivos estudia (mas) dos fueron: ganancia de peso (GP), consumo de alimento (CONA), conversión alimenticia (CA), mortalidad (M) e índice económico relativo (IER). El diseño estadístico empleado fue un totalmente al azar, analizando los datos con procedimiento de varianza por cuadrados mínimos. Las aves que consumieron las raciones correspondiente a T1 y T2 presentaron un comportamiento similar, para GP (2,099 Kg. y 2,090 Kg.) y CA (1,69 y 1,70), pero arrojaron diferencias significativas (P Resumen en inglés A trial was conducted to study the effect of cassava leaf meal (CLM) in diets on the productive performance of broilers. A total of 640 Cobb broilers line were used, distributed at random in 32 poultry-yards with 8 repetitions per treatment and 20 per poultry-yard. The following treatments were evaluated during 42 days: T1 = 0%; T2= 2.5%; T3=5.0%, and T4=7.5% of CLM. The productive parameters studied were: weight gain (WG), food intake (FI), food conversion (FC), mortalit (mas) y (M), and relative economical index (REI). A totally random design was used. The variance. The data was analyzed using SAS with a variance procedure and least means squares method. Broilers that consumed T1 and T2 rations showed similar results for WG (2.099 and 2.090 kg) and FC (1.69 and 1.70), but these treatments were significant different (P

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

16

Evaluación agronómica, morfológica y bioquímica de clones élites de yuca a partir de vitroplantas/ Agromorphological, morphological and biochemical field characterization of cassava elite materials/ Avaliação agronómica, morfológica e bioquímica de clones élites de mandioca a partir de vitroplantas

Marín, Arelys; Perdomo, Dinaba; Albarrán, José Gerardo; Fuenmayor, Francia; Zambrano, Cristela
2008-05-01

Resumen en portugués A fim de avaliar o comportamento de alguns materiais elites de mandioca (Manihot esculenta Crantz), se realizou a caracterização agromorfológica e bioquímica requerida para gerar informação sobre suas potencialidades. Para isto se realizaram experimentos em condições de laboratório e campo. Na multiplicação in vitro houve desenvolvimento de brotos nas microestacas em todos os 19 clones estudados e em campo mostraram diferenças em algumas características morfo (mas) lógicas de raízes e parte aérea. Quanto à produção de raízes sobressaíram os clones CM 4574-7 e SM 1565-15 com rendimentos experimentais de 18t·ha-1. Em 93% dos clones, as raízes mostraram boa qualidade culinária e em 80% não se observaram sinais de deterioro das raízes quatro dias depois da colheita, apresentando além disso conteúdos baixos de HCN e altos de matéria seca, o que os faz aptos para seu uso industrial. Alguns deles mostraram potencial para consumo fresco. Resumen en español Con el fin de evaluar el comportamiento de algunos materiales elites de yuca (Manihot esculenta Crantz), se realizó la caracterización agromorfológica y bioquímica requerida para generar información sobre sus potencialidades. Para ello se llevaron a cabo experimentos en condiciones de laboratorio y campo. En la multiplicación in vitro hubo desarrollo de brotes en las microestacas en todos los 19 clones estudiados y en campo mostraron diferencias en algunas caracter� (mas) �sticas morfológicas de raíces y parte aérea. En cuanto a producción de raíces sobresalieron los clones CM 4574-7 y SM 1565-15 con rendimientos experimentales de 18t·ha-1. En el 93% de los clones, las raíces mostraron buena calidad culinaria y en el 80% no se observaron signos de deterioro de las raíces cuatro días después de la cosecha, presentando además contenidos bajos de HCN y altos de materia seca, lo cual los hace aptos para su empleo industrial. Algunos de ellos mostraron potencial para consumo fresco. Resumen en inglés The performance of some elite materials of cassava (Manihot esculenta Crantz) was evaluated through the agromorphological and biochemical characterization, so as to generate information on the potential of these clones. Experiments were conducted both in vitro and field conditions. In vitro multiplication was possible in all the 19 clones studied, which showed differences in some morphological characteristics, both in roots and foliage. Clones CM 4574-7 and SM 1565-15 sho (mas) wed experimental yield of 18t·ha-1. Of the clones, 93% showed roots with good cooking quality and 80% showed no signs of deterioration four days after harvest. HCN content was low and dry matter content was high, traits that make them suitable for industrial uses. Some of them showed high potential for direct consumption.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

17

COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE HARINAS Y ALMIDONES DE YUCA (Manihot esculenta CRANTZ) DURANTE UN PROCESO DE EXTRUSIÓN/ RHEOLOGICAL MODELING OF CASSAVA (Manihot esculenta CRANZ) STARCHES AND FLOURS DURING EXTRUSION PROCESS

SANDOVAL A., Angélica P.; FARHAT, Imad; FERNÁNDEZ Q., Alejandro
2007-01-01

Resumen en español La obtención de modelos reológicos para almidones y harinas de yuca durante un proceso de extrusión se realizó con el fin de predecir los efectos de la velocidad de corte, la temperatura y el contenido de agua en la viscosidad de la masa fundida. La experimentación se llevó a cabo en un reómetro capilar de alta presión (Rosand RH-7) de doble boquilla y los datos de viscosidad obtenidos se ajustaron al modelo reológico de Harper. Todos los materiales presentaron u (mas) n comportamiento característico de disminución de la viscosidad al aumentar la velocidad de corte. La viscosidad de los almidones fue más sensible a las modificaciones en las condiciones de proceso, como el cambio de temperatura y contenido de agua; por otra parte, la presencia de otros componentes, como fibra y proteína tuvo una alta influencia en la viscosidad de las harinas, lo que se explica por la interferencia de estos compuestos en el proceso de gelatinización del almidón. Resumen en inglés Rheological modeling of cassava flours and starches during an extrusion process was made in order to predict the effect of shear rate, temperature and water contents on viscosity. Experimentation was made on a high pressure twin bore capillary rheometer (Rosand RH-7) and viscosity data were adjusted to the Harper rheological model. All materials presented a characteristic shear thinning behaviour, but starch viscosity was more sensitive to changes of the processing condit (mas) ions such as temperature and water contents, whereas flour viscosity was influenced by fiber and protein which interfered with starch gelatinization.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

18

Poliuretanos elastoméricos obtenidos a partir de aceite de ricino y almidón de yuca original y modificado con anhídrido propiónico: síntesis, propiedades fisicoquímicas y fisicomecánicas/ Polyurethane elastomers from castor oil and chemically modified yucca starch: synthesis and physical-chemical, physical-mechanical and thermical properties

Valero, Manuel F.; Pulido, Jorge E.; Ramírez, Álvaro; Higuita, Luz E.; Arias, Sandra M.; Gonzáles, Carlos S.; Ruiz, Leonidas J.
2010-01-01

Resumen en inglés Chemical modification of cassava starch was conducted through an acylation reaction by using pyridine and propionic anhydride to replace the functional groups of starch. Polyurethane elastomers were prepared using suspensions of the mixture obtained from castor oil and yucca starch that was modified by a propionic anhydride reaction. The suspensions were characterized by means of tests based on The Fourier Transform Infrared Spectroscopy and the Hydroxyl Index. The castor (mas) oil-AMP suspensions were used for the PU synthesis. The PUs were characterized by their physical-mechanical properties like tension- deformation and Shore A. hardness, thermal gravimetric analysis and swelling test. The density cross-linking of from swelling tests was determined by applying the Flory-Rehner equation.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

19

Acumulación total y por órganos de macronutrientes en plantas de yuca (Manihot esculenta Crantz) cv. `Tempranita' en la altiplanicie de Maracaibo/ Total and by organs accumulation of macronutrients in cassava (Manihot esculenta Crantz) plants cv `Tempranita' at Maracaibo plain

Rodríguez G, Z.F; Mármol C, L.E; Martínez, J; Montiel M, M
2009-12-01

Resumen en español Por la importancia de conocer los niveles de acumulación total y por órganos en la formulación de planes de fertilización, se condujo un ensayo bajo condiciones de la altiplanicie de Maracaibo, Venezuela, para determinar las concentraciones y contenidos de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio en plantas de yuca (Manihot esculenta Crantz) cv. Tempranita al momento de la cosecha, en un diseño completamente al azar con 4 repeticiones y 7 plantas como unidad (mas) experiemental. En diferentes órganos de la planta se determinó la acumulación de N por micro-kjeldahl, P por colorimetría usando molibdato de amonio, K por fotometría de llama, Ca titulación con EDTA, Ca + Mg titulación con EDTA y Mg por diferencia entre Ca y Ca + Mg, de las plantas en función de su masa seca las concentraciones de dichos nutrientes. Al momento de la cosecha de raíces reservantes de yuca, la mayor concentración de N (33,3 g.kg-1) y K (12,1 g.kg-1) se observó en la lámina foliar y la menor en las raíces, el tallo presentó la mayor concentración de P (3,3 g.kg-1) y las raíces la menor (1,2 g.kg-1); mientras que para el Ca y Mg la mayor concentración se registró en el pecíolo (30,7 y 4,1 g.kg-1 respectivamente) y la menor en las raíces (2,3 y 0,7 g.kg-1). Los elementos extraídos en mayor cantidad fueron N, K y Ca. La extracción total en plantas fue de 288,06 kg de N; 53,40 kg de P; 240,24 kg de K; 227,70 kg de Ca y 48,94 kg de Mg, para una producción de 59.180 kg.ha-1 de raíces reservantes. Resumen en inglés The importance of determining the total and by organs accumulation levels in order to program rational fertilizer practices, an essay was carried out by following nursery conditions at Maracaibo plain, Venezuela, in order to determine Nitrogen, phosphorous, potassium, calcium and magnesium concentrations in cassava plants (Manihot esculenta Crantz) cv. "Tempranita" at harvest, the experiment was carried out as a randomized complete design with four replications and seven (mas) plant as experimental unit. N accumulation was determined in different plant organs by micro-kjeldahl method, P by colorimetric analysis using ammonium - molibdate, K by flame photometry, Ca using EDTA, Ca + Mg titration with EDTA and Mg for difference between Ca and Ca + Mg removal was determined based on plant dry weight and nutrient concentrations. At harvest storage roots, higher level of N (33.3 g.kg-1) and K (12.1 g.kg-1), was found in foliar blade and the lower was found in roots; while in stems higher level the P (3.3 g.kg-1) and the lower in roots (1.2 g.kg-1); Ca and Mg while higher levels in petioles (30.7 and 4.1 g.kg-1 respectively) and the lower was found in roots (2.3 and 0.8 g.kg-1). The higher quantity elements extracted were N, K and Ca. The total extraction of plants was 288.06 kg N, 53.40 kg P, 240.24 kg K, 227.70 kg Ca and 48.94 kg Mg for a production per hectare of 59,180 kg of storage roots.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

20

Morfología Superficial de Almidones Termoplásticos Agrio de Yuca y Nativo de Papa por Microscopía Óptica y de Fuerza Atómica/ Surface Morphology of Sour Cassava and Native Potato Thermoplastic Starches by Optical and Atomic Force Microscopy

Acosta, Harold A; Villada, Héctor S; Torres, Gerardo A; Ramírez, Juan G
2006-01-01

Resumen en español Se ha evaluado la morfología superficial de almidones termoplásticos (TPS) obtenidos de almidones agrio de yuca y nativo de papa, extruidos con tornillo simple, usando microscopía óptica de alta resolución (OM) y de fuerza atómica (AFM). Muestras de almidones agrio de yuca y nativo de papa más glicerina, se procesaron a 120 ºC y 50 rpm, dando extruidos que se cortaron en láminas delgadas, que se observaron por OM y AFM (modo contacto intermitente). El almidón na (mas) tivo de papa mostró grandes gránulos ovoides y el almidón agrio de yuca reveló el ataque enzimático debido a la fermentación natural. Los TPS mostraron superficies lisas y rugosas dependiendo de la forma y el tamaño del gránulo, de la fermentación natural y del contenido de plastificante. Los TPS nativo de papa exhibieron pocas superficies lisas por OM y alta rugosidad por AFM; lo contrario se presentó con el TPS agrio de yuca, debido a su fermentación natural previa. Estos resultados contribuyen a predecir y entender las propiedades microestructurales, mecánicas y texturales de los almidones termoplásticos Resumen en inglés An evaluation was made of the surface morphology of thermoplastic starches (TPS) from sour cassava and native potato, extruded with a single-screw extruder, using high-resolution optical microscopy (OM) and atomic force microscopy (AFM). Samples of sour cassava starch and native potato starch and glycerine, were processed at 120(0)C and 50 rpm, producing extrudates which were cut into thin films for observation by OM and AFM (intermittent contact mode). Native potato star (mas) ch showed large ovoid granules, while sour cassava starch revealed enzyme attack due to natural fermentation. The TPS had smooth and rough surfaces, depending upon granule size and shape, starch fermentation, and plasticizer content. Native potato TPS presented few smooth surfaces by OM and high roughness by AFM. The opposite was observed with sour cassava TPS, which had experienced some previous natural fermentation. These findings contribute to prediction and understanding of microstructural, mechanical and textural properties of thermoplastic starches

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

21

Análisis Físico-Químico y Morfológico de Almidones de Ñame, Yuca y Papa y Determinación de la Viscosidad de las Pastas/ Physicochemical and Morphological Analyses of Yam, Cassava and Potato Starches and Determination of their Viscosity

Alvis, Armando; Vélez, Carlos A; Villada, Héctor S; Rada-Mendoza, Maite
2008-01-01

Resumen en español Se estudiaron las propiedades fisicoquímicas y la morfología y los viscoamilogramas de cuatro almidones nativos de ñame, tres de yuca y uno de papa, Previo a las determinaciones, las muestras fueron secadas hasta peso constante. El contenido de cenizas y amilosa, la temperatura de gelatinización y la viscosidad fue inferior en yuca; la grasa mostró diferencias entre yuca y papa; el índice de absorción de agua en ñame, papa y yuca, mostró diferencias significativa (mas) s. En el índice de solubilidad en agua no se apreciaron diferencias significativas entre ñame y papa. La facilidad de cocción fue similar en ñame y papa; el incremento en la viscosidad de la pasta fue mayor en ñame y papa. Igualmente, se observaron diferencias en la forma y tamaño del gránulo. Estos cambios en las propiedades, la viscosidad y la morfología, pueden influir en la fabricación y producción de productos alimentarios y no alimentarios derivados de estos almidones Resumen en inglés The physicochemical properties, morphology and the viscoamilogrames of yam, potato and cassava native starches were studied. Previous the determinations, the samples were dried up to constant weight. Ash and amylose content, gelatinization temperature and viscosity were lower in cassava; fat showed differences between cassava and potato; water absorption index in yam, potato and cassava showed significant differences. Cooking facility was similar in yam and potato; the in (mas) crease in paste viscosity was greater in yam and potato. Also, it was observed differences in shape and size granule. These changes in properties, viscosity and morphology can influence the manufacture of food and non-food products derived from these starches

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

22

EVALUACIÓN DE LA RETROGRADACIÓN DEL ALMIDÓN EN HARINA DE YUCA PRECOCIDA/ EVALUATION OF STARCH RETROGRADATION IN CASSAVA FLOUR FROM PRECOOKED PARENCHYMA/ AVALIAÇÃO DA RETROGRADAÇÃO DO AMIDO EM FARINHA DE MANDIOCA PRECOZIDA

Rodríguez-Sandoval, Eduardo; Sandoval-Aldana, Angélica; Fernández-Quintero, Alejandro
2007-06-01

Resumen en portugués As modificações do amido durante o processo de elaboração de farinha de mandioca precozida, foram avaliadas utilizando as técnicas de calorimetria diferencial de varredura (CDV), difração de raios X, comportamento no empastamento e capacidade de formação de complexo de iodo. A farinha precozida obteve-se de troços do parênquima da mandioca cozidos com vapor o em água em ebulição, os quais foram armazenados depois a 5 ºC ou -20 ºC por 24 h . A temperatura d (mas) o armazenamento do parênquima cozido no foi um factor significativo nos resulta dos de retrogradação do amido. A entalpia de fusão e cristalinidade do amido retrogradado da farinha proveniente do parênquima cozido no vapor foi levemente maior, do que aquela elaborada do parênquima cozido em água em ebulição e armazenada a 5 ºC. Além disso, o método de cozimento não teve efeito significativo na entalpia de fusão do amido retrogradado, na cristalinidade o no índice de valor azul (IVA). Resumen en español Las modificaciones del almidón, que ocurren durante el proceso de elaboración de harina de yuca precocida, se evaluaron utilizando técnicas como calorimetría diferencial de barrido (CDB), difracción de rayos X, comportamiento al empastamiento y capacidad de formación de complejo con yodo. La harina precocida se obtuvo a partir de trozos de parénquima de yuca cocinados en vapor o en agua a ebullición, los cuales fueron posteriormente almacenados a 5 ºC o a -20 ºC (mas) por 24 h. La temperatura utilizada durante el periodo de almacenamiento del parénquima cocinado no es un factor significativo en los resulta dos de retrogradación del almidón. La entalpía de fusión y cristalinidad del almidón retrogradado de la harina proveniente del parénquima cocinado en vapor fue ligeramente mayor, comparado con la elaborada a partir de parénquima cocinado en agua a ebullición para el periodo de almacenamiento a 5 ºC. Por otra parte, en el periodo de almacenamiento a -20ºC, el método de cocción no tuvo efecto significativo sobre la entalpía de fusión del almidón retrogradado, la cristalinidad y el índice del valor azul. Resumen en inglés Starch modifications during the processing of precooked cassava flour was monitored using techniques as differential scanning calorimetry (DSC), pasting behaviour, wide angle X-ray diffraction and iodine binding capacity. Cassava flour was obtained from parenchyma pieces cooked either in steam or in boiling water and then stored either at 5 ºC or at -20 ºC for 24 h. The temperature during the rest period of the cooked parenchyma was not a significant factor in the starc (mas) h retrogradation results. For a rest period at 5 ºC, flour from parenchyma cooked in steam presented a slightly higher melting enthalpy of retrograded starch and crystallinity as compared to that from parenchyma cooked in boiling water. Whereas for conditioning period at -20 ºC, the cooking method had no significant effect on the enthalpy of retrogradation, crystallinity and blue value index.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

23

Envejecimiento de Almidones Termoplásticos Agrios de Yuca y Nativos de Papa por Microscopía de Fuerza Atómica/ Ageing of Sour Cassava and Native Potato Thermoplastic Starches by Atomic Force Microscopy

Acosta, Harold A; Villada, Héctor S; Prieto, Pedro A
2006-01-01

Resumen en español En este trabajo, se determinó la topografía de almidones termoplásticos (TPS) agrio de yuca y nativo de papa, mediante microscopía de fuerza atómica (AFM), durante un periodo de 120 días de almacenamiento. Mezclas de almidones agrios (fermentados) de yuca y nativo de papa, y glicerina, se procesaron en un extrusor de husillo sencillo. Láminas de TPS agrio de yuca (SCTPS) y nativo de papa (NPTPS), se observaron y midieron por AFM (en modo contacto). Sus superficies (mas) mostraron incremento en rugosidad y partes lisas solo a altos contenidos de plastificante, pero SCTPS siempre tuvo menor rugosidad que NPTPS, debido a la fermentación natural del almidón agrio. Estos cambios se relacionaron con el tamaño, la forma del gránulo y particularmente con el contenido de plastificante. Los NPTPS de mayor rugosidad presentaron separación de fases a los 120 días, dada la retrogradación de las moléculas del almidón, que tienden a formar cristalitos. Estos resultados indican que el almidón agrio de yuca puede retardar la retrogradación de almidones termoplásticos, lo cual es importante durante el desarrollo de nuevos empaques biodegradables Resumen en inglés This study reports on the topography of thermoplastic starches (TPS) from sour cassava and native potato using atomic force microscopy (AFM), over a 120 day-storage period. Mixtures of sour cassava (fermented) and native potato starches plus glycerine, were processed using a single-screw extruder. Sour cassava thermoplastic starch (SCTPS) and native potato thermoplastic starch (NPTPS) films were observed and measured by AFM (in contact mode). Their surfaces showed increas (mas) ed rugosity, and smooth parts only at high plasticizer content. However, SCTPS always had lower rugosity than NPTPS, due to the natural fermentation of sour cassava starch. These changes were related to starch granule size and shape, and particularly to plasticizer content. NPTPS with higher rugosity presented phase separation at 120 days, due to retrogradation of starch molecules which tended to form crystallites. These findings indicated that sour cassava starch can lower TPS retrogradation which is important in the development of biodegradable packaging

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

24

Caracterización de clones de yuca (Manihot esculenta) mediante marcadores protéicos e isoenzimáticos

Schmidt, Alexandra; Fuenmayor, Francia; Fuchs, Morela
2003-12-01

Resumen en portugués Realizou-se a caracterização de 65 clones selecionados de um total de 160 existentes no banco de germoplasma de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do CENIAP-INIA, Maracay, Venezuela, por meio de eletroforeses de isoenzimas e proteínas hidro solúveis, para complementar a caracterização morfológica realizado a estes clones. Os clones analisados mostraram grande variabilidade isoenzimática em quase todos os sistemas avaliados, exceto com as peroxidasas. A análise d (mas) e alfa e beta esterasas em pontas de raízes detectou maior variabilidade entre os clones que os sistemas avaliados em tecidos de folhas jovens (proteínas desnaturalizadas, peroxidasas e rubisco), resultando similar à caracterização morfológica e apresentando-se como um possível complemento esta última. Resumen en español Se llevó a cabo la caracterización de 65 clones seleccionados de un total de 160 existentes en el banco de germoplasma de yuca (Manihot esculenta Crantz) del CENIAP-INIA, Maracay, Venezuela, por medio de electroforesis de isoenzimas y proteínas hidrosolubles, para complementar la caracterización morfológica realizado a estos clones. Los clones analizados mostraron gran variabilidad isoenzimática en casi todos los sistemas evaluados, excepto con las peroxidasas. El a (mas) nálisis de alfa y beta esterasas en puntas de raíces detectó mayor variabilidad entre los clones que los sistemas evaluados en tejidos de hojas jóvenes (proteinas desnaturalizadas, peroxidasas y rubisco), resultando similar a la caracterización morfológica y presentándose como un posible complemento esta última. Resumen en inglés The characterization of 65 clones selected out of the 160 clones present in the cassava (Manihot esculenta Crantz) germplasm bank of CENIAP-INIA, Maracay, Venezuela, was performed by electrophoresis of isoenzymes and hydrosoluble proteins, so as to complement the morphological characterization of these clones. The analyzed clones showed large isoenzyme variability in almost all of the evaluated systems, except peroxydases. The analysis of alpha and beta esterases in root (mas) tips detected larger variability amongst the clones that the systems evaluated in young leaf tissues (denaturized proteins, peroxydases and rubisco), being similar to the morphological characterization and, thus, a possible complement to the latter.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

25

Efecto de la densidad de plantación sobre el desarrollo y rendimiento del cultivo de la yuca Manihot esculenta Crantz, bajo las condiciones agroecológicas de la Altiplanicie de Maracaibo/ Planting density effect of the cassava (Manihot esculenta crantz) crop development and yielding under agroecological conditions of Maracaibo plain

Rojas, R; Gutiérrez, W; Esparza, D; Medina, B; Villalobos, Y; Morales, L
2007-01-01

Resumen en español Con la finalidad de evaluar el efecto de la densidad de plantación sobre el desarrollo y rendimiento de la yuca Manihot esculenta Crantz, bajo las condiciones agroecológicas de la Altiplanicie de Maracaibo, se realizó un ensayo en la Granja Experimental "Ana María Campos" de la Universidad del Zulia. Zona de vida caracterizada como bosque muy seco tropical, con precipitación de 400 600 mm.año-1, temperatura media de 28ºC suelos franco arenosos y pH de 5 a 6. Se eva (mas) luaron dos factores de estudio: 1. Distancia entre hileras (DEH): 1,5 m; 2,0 m, 2,5 m y 2. Distancia entre plantas (DEP): 0,8 m; 1,0 m y 1,2 m. El diseño estadístico utilizado fue un arreglo en parcelas divididas en bloques al azar con 5 repeticiones. El análisis de la varianza determinó efecto significativo (P Resumen en inglés With the purpose of evaluating the planting density effect on the development and yielding of cassava Manihot esculenta Crantz crop, under agro ecological conditions of Maracaibo plain, an essay it was made in the Experimental Farm "Ana Maria Campos" of the University of Zulia. A life region considered as very dry tropical forest with a rainfall of 400 600 mm.year-1, an average temperature of 28°C, sandy loam soils and ph 5 - 6. Two study factors were evaluated: 1.Distan (mas) ce between rows (DBR): 1.5 m, 2 m, 2.5 m and 2. Distance between plants (DBP): 0.8 m, 1.0 m, and 1.2 m). The statistical analysis used was an arrangement in plots divided into blocks at random with five repetitions. Variance analysis determined a signifficative effect (P

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

26

Evaluación de diferentes tipos de deshidratación de raíz y follaje de yuca amarga (Manihot esculenta) sobre su composición química/ Effect of different types of root and leaf dehydration of bitter cassava (Manihot esculenta) on its chemical composition

Quiñónez, Rafael; González, Carlos; Polanco, Delia; Perdomo, Brunilda; Araque, Humberto
2007-01-01

Resumen en español El estudio se realizó con el objetivo de determinar el impacto de distintos tipos de secado de yuca amarga (Manihot esculenta) sobre la composición química de la raíz y follaje. Se utilizaron los siguientes tratamientos: T1: Patio de secado (PS); T2: Cuarto de secado con techo de vidrio (CS); T3: Estufa (E) y T4: Túnel de secado (TS). Se realizaron análisis bromatológicos del material, así como la concentración de ácido cianhídrico (HCN total y libre) y del con (mas) tenido de cianuro total y libre. En la raíz, la MS, la cantidad total de almidón y de azúcares reductores no se afectaron (P>0,05); mientras que el porcentaje de azúcares totales aumentó a medida que es mayor la temperatura de secado en TS y E (8,56 y 7,29, respectivamente), con diferencias (P Resumen en inglés The aim of this study was to determine the impact of the type of drying treatment of roots and leaves of bitter cassava (Manihot esculenta), on its chemical composition. The treatments were: T1: yard drying (PS); T2: drying on room with glass roof (CS); T3: Stove (E) and T4: on drying tunnel (TS). Chemical analyses and hydrocyanic acid (HCN, free and total) concentration were determined. In the roots, MS, the total quantity of starch and of sugars reducers were not affect (mas) ed (P>0.05); while the percentage of total sugars increased with the drying temperature in TS and E (8.56 and 7.29, respectively), with differences (P

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

27

Composición proximal, evaluación microbiológica y sensorial de una galleta formulada a base de harina de yuca y plasma de bovino/ Proximal analysis, and microbiological and sensory evaluation of a cookie made of cassava flour and bovine plasma/ Composição proximal, avaliação microbiológica e sensorial de um biscoito formulado a base de farinha de mandioca e plasma de bovino

Benítez, Betty; Archile, Anangelina; Rangel, Lisbeth; Ferrer, Kenna; Barboza, Yasmina; Márquez, Enrique
2008-01-01

Resumen en portugués A mandioca é um tubérculo com alto potencial de produção na Venezuela, e devido a seu alto conteúdo em carboidratos representa uma importante fonte energética que pode ser complementada com proteínas de alto valor nutritivo, constituindo uma boa opção para a formulação de novos alimentos. O plasma de bovino é uma fonte protéica importante que aporta todos os aminoácidos essenciais. Avaliaram-se a composição proximal e as características microbiológicas e (mas) sensoriais de um biscoito a base de farinha de mandioca e plasma de bovino, determinando-se o conteúdo de proteínas, gordura, cinzas, umidade e fibra crua, e carboidratos por diferença. Quantificaram-se aeróbios mesófilos, coliformes, Escherichia coli, mofos e fermentos. A avaliação sensorial quanto a sabor, cor e textura, em escala hedônica de 1-5, foi realizada por um painel de 140 crianças não treinadas. O biscoito formulado contém 5,22% de proteínas; 6,26% de gordura e 3,25% de fibra crua e, a análise microbiológica resultou dentro do estabelecido pelas normas COVENIN. A cor foi o parâmetro sensorial mais aceitado (91,4%), seguido por sabor (85,9%) e textura (76%). A complementação da farinha de mandioca com plasma de bovino oferece a possibilidade de elaborar um produto nutritivo tipo biscoito onde a farinha de mandioca pode ser empregada na indústria da panificação em substituição da de trigo, utilizando-se um subproduto de alto valor nutritivo, o plasma bovino, para a elaboração de um alimento de consumo massivo. Resumen en español La yuca es un tubérculo con alto potencial de producción en Venezuela, y dado su alto contenido en carbohidratos representa una importante fuente energética que puede ser complementada con proteínas de alto valor nutritivo, constituyendo una buena opción para la formulación de nuevos alimentos. El plasma de bovino es una fuente proteica importante que aporta todos los aminoácidos esenciales. Se evaluó la composición proximal y las características microbiológica (mas) s y sensoriales de una galleta a base de harina de yuca y plasma de bovino. Se determinó el contenido de proteínas, grasa, cenizas, humedad y fibra cruda. Los carbohidratos fueron determinados por diferencia. Se realizó la cuantificación de aerobios mesófilos, coliformes, Escherichia coli, mohos y levaduras, utilizando la técnica Petrifilm. La evaluación sensorial en cuanto a sabor, color y textura, en escala hedónica de 1-5, fue realizada por un panel de 140 niños no entrenados. La galleta formulada contiene 5,22% de proteínas; 6,26% de grasa y 3,25% de fibra cruda, y el análisis microbiológico resultó dentro de lo establecido por las normas COVENIN. El color fue el parámetro sensorial más aceptado (91,4%), seguido por sabor (85,9%) y textura (76%). La complementación de la harina de yuca con plasma de bovino ofrece la posibilidad de elaborar un producto nutritivo tipo galleta donde la harina de yuca puede ser empleada en la industria de la panificación en sustitución de la de trigo, utilizándose un subproducto de alto valor nutritivo, el plasma bovino, para la elaboración de un alimento de consumo masivo. Resumen en inglés Cassava is a tuber produced in large amounts in Venezuela, and given its high carbohydrate content it represents an important source of energy that can be complemented with proteins of high nutritive value, constituting a good option for the formulation of new foods. Bovine plasma is an important source of proteins that provides all the essential amino acids. The proximal composition, microbiological characteristics and sensorial attributes of a cookie made of cassava flo (mas) ur and bovine plasma were evaluated. Protein, fat, ash, humidity, carbohydrates and crude fiber were determined. Aerobic mesophiles, coliforms, Escherichia coli, molds and yeast were quantified. For sensory evaluation, an untrained panel of 140 children evaluated the product assessing color, flavor and texture using a five-point hedonic scale. The formulated cookie contains 5.22% protein, 6.26% fat, and 3.25% crude fiber, and the microbiological analysis shows compliance with COVENIN regulations. Color was found to be the most acceptable characteristic (91.4%) followed by flavour (85.9%) and texture (79.0%). Complementation of cassava flour with bovine plasma offers the possibility of producing a nutritionally enhanced cookie while providing cassava flour a potential market in the bakery industry and the use of a highly nutritive by-product such as bovine plasma leads to the elaboration of a massive consumption nutrient

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

28

Producción de Dextrinas a partir de Almidón Nativo de Yuca por Ruta Seca en una Agroindustria Rural/ Dextrin Production from Cassava Native Starch by Dry Route in a Rural Agroindustry

Velasco, Reinaldo J; Luna, William A; Mera, Julián A; Villada, Héctor S
2008-01-01

Resumen en español En una agroindustria rural se utilizó yuca variedad MCOL 1505 para obtener dextrinas por ruta seca, siguiendo técnicas propuestas a nivel de laboratorio y probadas en planta piloto. La concentración óptima del almidón fue 37.8 % (w/v) y el pH final tuvo una media de 3.1. El presecado se realizó con aire entre 55 y 60 ºC con un flujo de 0.21 m³/s con un sistema de homogenización, durante 120 minutos para una humedad del 3 al 5 % de los pellets. Para la conversión (mas) a dextrina se utilizó un flujo de aire de 0,1 m³/s a 150 ºC, un sistema de homogenización, y el tiempo de conversión fue de 45 minutos. Se obtuvo dextrina de yuca de calidad similar a la dextrina comercial de almidón de maíz. Se comprobó a nivel industrial que las condiciones experimentales determinadas en el laboratorio continuaron siendo válidas a excepción de las operaciones de mezclado y secado Resumen en inglés In a rural agricultural industry, cassava variety MCOL 1505 was used to obtain dextrin using a dry route developed in the laboratory and tested in a pilot plant. The optimum concentration of starch was 37.8 (w / v) and the final pH had an average of 3.1. The pre-drying process was conducted with air between 55 and 60 °C at a flowrate of 0.21 m³/s with a homogenization system, during 120 minutes for pellets of 3 to 5% moisture. For the conversion of cassava to dextrin an (mas) airflow of 0.1 m³/s at 150 °C and a homogenization system were used, being the conversion time of 45 minutes. Cassava dextrin of quality similar to the commercial corn starch dextrin was obtained. It was found that experimental conditions determined in the laboratory continued to be valid at industrial level except for the mixing and drying operations

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

29

Difusión y comercio de la yuca (Manihot Esculenta) en Venezuela y en el mundo

Cartay, Rafael
2004-01-01

Resumen en español En este artículo se revisa el origen y las vías de difusión de la yuca (Manihot esculenta), planta de origen americano, a lo largo del mundo, con especial énfasis en África y Asia. Con base en la revisión bibliográfica se explican, así mismo, los elementos responsables de su rápida difusión y consumo generalizado en el continente africano. Por último se revisa, de manera somera, la economía de la yuca en Venezuela y a escala planetaria. Resumen en inglés This article reviews the origins and paths of yucca (Manihot esculenta), a plant originating in America, dissemination throughout the world with special emphasis on Africa and Asia. Based on the bibliographic review, the elements responsible for its rapid dissemination and generalized consumption in the African continent are explained. Lastly, a quick review of the Venezuelan and world scale cassava economy is carried out.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

30

Validación de TILLING en evaluación de progenies endocriadas de yuca irradiada (Manihot esculenta Crantz)/ Validation of TILLING in the evaluation of inbred progenies of irradiated cassava (Manihot esculenta Crantz)

Tofiño, Adriana; Cabal, Diana; Ceballos, Hernán; Pérez, Juan Carlos; Romero, Hernán Mauricio
2009-12-01

Resumen en español En el marco de la creciente tendencia a la agroindustrialización de la yuca, y dado que las características del almidón definen el potencial industrial de estas raíces, aquellas herramientas moleculares que permitan identificar variantes de interés deben integrarse a programas de mejoramiento genético para seleccionar eficientemente nuevos materiales parentales. En este trabajo se compararon los resultados de la técnica TILLING de genética reversa (modificada en c (mas) uanto a la visualización directa de los productos de digestión en gel de agarosa), con el método tradicional que utiliza gel de acrilamida y plataforma Li-Cor. La comparación se llevó a cabo a través de la evaluación de polimorfismo en 10 genes con control metabólico mayor de la ruta del almidón. En 150 líneas endocriadas M2, derivadas de semillas irradiadas, fueron identificadas fenotípicamente como probables mutantes y analizadas por TILLING. Solo 30% de los cebadores utilizados produjo datos de buena calidad pues la mayoría amplificó más de un blanco. Adicionalmente, la detección visual de SNP en agarosa no corresponde con los registros obtenidos a partir del genotipado por Li-Cor, pues con ella no se logró detección de SNP, ni en plantillas de mezclas de ADN, ni en muestras individuales. Resumen en inglés In the context set by the continuously growing agroindustrialization of cassava, and given that starch traits define tuber industrial potential, molecular tools that allow identifying variants of interest should be integrated into breeding programs for efficient selection of parental materials. The present research study compared the TILLING reverse genetics technique (modified by directly visualizing cleaved products in agarose gel) to the traditional acrylamide gel and (mas) Li-Cor platform method. Both techniques were applied to polymorphism evaluation in 10 genes with major control of the starch metabolic route. A group of 150 M2 inbred lines derived from irradiated germplasm were phenotypically identified as probable mutants and analyzed by TILLING. Only 30% of the primers used produced good quality data, for most of them amplified more than one target. Additionally, visual detection of SNPs in agarose was not achieved in mixtures of DNA templates nor in individual samples, so the results cannot be said to correspond with those obtained by Li-Cor genotyping.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

31

Characterization of polypropylene/cassava starch compounds obtained in an internal mixer/ Caracterización de compuestos de polipropileno/almidón de yuca obtenidos en un mezclador interno

González, Jeanette; Albano, Carmen; Hernández, Marianella; Ichazo, Miren; Lavady, Mary
2009-03-01

Resumen en español En este trabajo se presenta una amplia caracterización de mezclas de polipropileno con almidón de yuca a través del análisis de sus propiedades térmicas, termodegradativas, tensiles, reológicas y morfológicas, así como el estudio del comportamiento de la absorción de agua con el tiempo a través de FTIR y el efecto de la degradabilidad en suelos con nutrientes. Se obtuvo que la adición de almidón de yuca al PP incrementa la estabilidad térmica de la mezcla, si (mas) endo este efecto más notable en las mezclas donde se utilizó almidón plastificado y cuando se agregó PP-f-MAH. El almidón de yuca actúa como agente nucleante del PP incrementando la temperatura de cristalización y la cristalinidad. El módulo de Young y la resistencia a la tracción del PP incrementan al añadirle 10 ppc de almidón de yuca y comienzan a disminuir a mayores contenidos. Sin embargo, la adición de PP-g-MAH a la mezcla produce una disminución de las propiedades mencionadas. Finalmente, la degradabilidad de la mezcla en suelos fértiles afecta significativamente el módulo de Young, cuyos valores disminuyen de 1841 a 834 MPa. Resumen en inglés The following work presents a broad characterization of Polypropylene and Cassava Starch blends (PP/CS) through the analysis of their thermal, thermodegradative, tensile, rheological and morphological properties, as well as the study of the water absorption behavior by FT-IR and the degradability on an agricultural soil. It was found that the addition of CS to PP increases its thermal stability, the effect being greater when the CS is plasticized (PCS) and when PP-g-MAH i (mas) s added. The CS acts as a nucleating agent increasing the crystallization temperature and the degree of crystallinity. The Young’s modulus and the tensile strength of the PP increase with 10 phr of CS and start to decrease at higher contents. However, when PP-g-MAH is added to the PP/CS blends, the mentioned properties decrease. Finally, the degradability of the PP/CS blend in an agricultural soil significantly affects the Young’s modulus, whose values decrease from 1841 to 834 MPa.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

32

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y FRITURA EN DOS VARIEDADES DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN LA PRODUCCIÓN DE CHIPS/ EVALUATING THE EFFECT OF OSMOTIC DEHYDRATION AND FRYING IN TWO VARIETIES CASSAVA (Manihot esculenta Crantz) IN THE PRODUCTION OF CHIPS

VILLADA, DORA; VILLADA, HECTOR; MOSQUERA, ANDRES
2009-12-01

Resumen en español Se estudióel efecto de la deshidratación osmótica (DO) y de la fritura en dos variedades de yuca en la producción de chips. Se analizaron los contenidos de humedad y de grasa en 10, 20 y 30 minutos de DO, 120, 140 y 160ºC y 60, 90 y 120 segundos de fritura. Constantes: relación producto-solución (1:2), concentración de la solución (5% p/v) y espesor del chips ( 15 milímetros). Se evaluó sensorialmente el grado de aceptación con una escala hedónica de cinco pu (mas) ntos. Se utilizó un diseño factorial de parcelas divididas con bloques al azar y α=5%. La variedad Armenia fue excelente a 20 minutos de DO, 160ºC y 120 segundos de fritura. Sensorialmente fue aceptado con 4.65% de humedad, 1.77% de grasa. Excelente masticabilidad, crujencia, sabor y color. Resultados que pueden ser de interés agroindustrial en la producción de chips de yuca. Resumen en inglés It evaluating the effect of osmotic dehydration (OD) and frying in two varieties of cassava in the production of chips. We analyzed moisture and fat content in 10, 20 and 30 minutes OD, 120, 140 and 160°C and 60, 90 and 120 seconds of frying. Constants: relationship-product solution (1:2), concentration of the solution (5%w/v) and thickness of chips (15 milimeters). We evaluated the degree of acceptance sensory with a five-point hedonic scale and was valued strength trig (mas) ger. We used a split-plot factorial design with random blocks and α=5%. The variety Armenia was excellent 20 minutes of OD, 160°C and 120 seconds of frying. Sensory analysis was accepted with 4.65% moisture, 1.77% fat, strength trigger between 1.21-3.15N. Excellent chewing, crunch, flavor and color. Results that may be of interest in agroindustrial production of cassava chips.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

33

PRODUCCIÓN DE JARABES DE FRUCTOSA POR MEDIO DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE YUCA DE LAS VARIEDADES CORPOICA M TAI-8 Y CORPOICA ORENSE/ PRODUCTION OF FRUCTOSE SYRUPS THROUGH ENZYMATIC HYDROLYSIS OF CASSAVA STARCH FROM VARIETIES CORPOICA M TAI-8 AND CORPOICA ORENSE

SALCEDO M, JAIRO G.; MONTES M, EVERALDO J.; PAJARO S, JOSE L.
2009-12-01

Resumen en español El presente trabajo tuvo como objetivo la producción y evaluación del rendimiento de jarabes de fructosa a nivel de laboratorio, a partir de jarabes de glucosa obtenidos por medio de hidrólisis enzimática de almidones extraídos de dos variedades de yuca, C. Orense y C. M Tai-8. Para el desarrollo del trabajo, se implementó un diseño experimental de múltiple factor categórico completamente al azar con dos factores, el factor concentración de sustrato en cinco niv (mas) eles (10, 20, 30, 40 y 50 % p/v de concentración de almidón) y el factor variedad de yuca en dos niveles (C. Orense y C. M Tai-8), con tres repeticiones, en un total de 30 unidades experimentales. Inicialmente, en la etapa de licuefacción el jarabe de glucosa fue obtenido por medio de la hidrólisis enzimática del almidón utilizando la enzima Termamyl 120 L, Posteriormente en la etapa de sacarificación se utilizo la enzima AMG 300L, las cuales fueron suministradas por Coldanzimas distribuidor de Novo Nordisk para Colombia. En el desarrollo de estas dos etapas, para una concentración de 30 % p/v, se alcanzaron 95.32 y 94.12 unidades de equivalentes de dextrosa (E.D) para C. Orense y C. M Tai-8 respectivamente. Los jarabes de glucosa obtenidos fueron sometidos a un proceso de isomerización por 15 horas en un reactor de lecho fijo, que contenía 10 gr de la enzima glucosa isomeraza inmovilizada Sweetzyme IT de Novozymes, utilizada para convertir la glucosa en fructsa. Durante el desarrollo de todo el proceso, para una concentración de almidón del 30% p/v, se alcanzaron porcentajes de conversión de 71.40% para C. Orense y de 74.93% para C. M Tai-8. Los jarabes obtenidos presentaron concentraciones de fructosa de 21.20 % p/p para la variedad C. Orense y 22.10% p/p para variedad M Tai-8, concentraciones que las ubican dentro de los jarabes de segunda generación. De acuerdo al análisis estadístico realizado a los datos experimentales, se presentan diferencias estadísticas a un nivel de significancia del 5% para la variable rendimiento de fructosa por variedades de yuca, y por concentraciones de almidón para la misma variedad, siendo obtenidos rendimientos máximos de 635.86 y Kg de fructosa/tonelada de almidón para la C. Orense y 674.707 Kg de fructosa/tonelada de almidón para C. M Tai-8 con respecto a la concentración inicial de almidón del 30% p/v. Resumen en inglés In the present work the production and yield of fructose syrups were studied at laboratory level based on glucose syrups obtained by enzymatic hydrolysis of starches extracted from two cassava varieties C. Orense and C. M Tai-8. For the development of the work, an experimental design of multiple categorical factor totally at random was implemented considering two factors, the factor substrate concentration in five levels (10, 20, 30, 40 and 50% p/v of starch concentration (mas) ) and the factor cassava varieties in two levels with three replicates, in a total of 30 experimental units. Glucose syrups were initially obtained by means of the enzymatic hydrolysis of the starch using the enzymes Termamyl 120 L in the liquefaction stage and AMG 300L for sacharification the stage, supplied by Novo Nordisk. Dextrose equivalent (DE) degrees of 95.32% and 94.12% were reached for C. Orense and C. M Tai -8 respectively to the starch concentration of 30 %. The obtained glucose syrups underwent an isomerization process for a period of 15 hours in a fixed bed reactor with 10 g of the enzyme glucose immobilized isomeraze Sweetzyme IT of Novozymes to transform the glucose into fructose. Percentages of conversion of 71.4% were obtained for C. Orense of 74.93% for C. M Tai-8 respectively for the starch concentration of 30% p/v. The obtained syrups presented concentrations of fructose as high as 21.2% p/p for the variety C. Orense and 22.1% for variety M Tai-8 being classified as syrups of the second generation. According to the statistical analysis of the experimental data, statistical differences at a significance level of 5% were found between fructose yields for different cassava varieties and for different starch concentrations for the same variety. Maximum yields of 635.86 Kg of fructose/ton of starch and 674.71 Kg of fructose/ton of starch were obtained for C. Orense C. M Tai-8, respectively, considering an initial starch concentration of 30% p/v..

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

34

Evaluación de diferentes herbicidas sobre el control de malezas, desarrollo, rendimiento y beneficio neto relativo del cultivo de la yuca Manihot esculenta Crantz bajo las condiciones agroecológicas de la planicie de Maracaibo/ Evaluation of different herbicides on weeds control, development, yield and relative net benefit of cassava crop Manihot esculenta Crantz under agro ecological conditions at Maracaibo plain

Gutiérrez, W; Morán, J; Daboin, B; Ferrer, J; Medina, B; Villalobos, Y
2008-03-01

Resumen en español Con el objeto de evaluar el efecto del tipo de herbicida sobre el porcentaje de control de malezas, desarrollo, rendimiento y beneficio neto relativo del cultivo de la yuca Manihot esculenta Crantz, cultivar tempranita bajo las condiciones agroecológicas de la altiplanicie de Maracaibo se llevó a cabo un experimento en la Granja Experimental "Ana María Campos" de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, ubicada en el municipio San Francisco Km. 7. La zona (mas) de estudio se caracteriza por presentar precipitaciones de 400-600 mm.año-1, temperatura promedio de 28ºC y suelos de textura franco arenosa, clasificada como bosque muy seco tropical. El diseño experimental utilizado fue bloques completos al azar con nueve tratamientos y tres repeticiones. La unidad experimental estuvo representada por una parcela de 3 surcos sembrados a ambos lados de 8 m de largo y 2 m de separación entre ellos. El análisis de la varianza determinó efecto significativo (P Resumen en inglés An experiment was carried out at the experimental field "Ana Maria Campos" of the Facultad de Agronomia of la Universidad del Zulia, Agronomy Faculty, University of Zulia, located at San Francisco municipality Km. 7; with the aim of evaluating the effect of the herbicides type on the percentage of weeds control, development, yield and relative net benefit of cassava crop Manihot esculenta Crantz, "tempranita" cultivar, under agro ecological conditions of Maracaibo plain. (mas) Area is characterized by having precipitations of 400-600 mm.year-1, average temperature of 28ºC and soils with sandy and loamy texture, classified as very dry tropical wood. A split plot design with nine treatments and three replications was used. The experimental unit was represented by a plot with three rows of 8 m length and 2 m of division between them, sowed in both sides. Analysis of variance determined a significant effect (P

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

35

TRATAMIENTO ANAEROBIO DE LAS AGUAS RESIDUALES DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA. OPTIMIZACIÓN DE VARIABLES AMBIENTALES Y OPERACIONALES/ ANAEROBIC TREATMENT OF CASSAVA STARCH EXTRACTION WASTEWATER. OPTIMIZATION OF ENVIRONMENTAL AND OPERATIONAL VARIABLES

PÉREZ VIDAL, ANDREA; TORRES LOZADA, PATRICIA; SILVA LEAL, JORGE
2009-12-01

Resumen en español La etapa de sedimentación del proceso de extracción de almidón de yuca genera la mayor carga contaminante en términos de cantidad y calidad de agua residual. En el norte del departamento del Cauca existen varios filtros anaerobios para su tratamiento, los cuales han mostrado deficiencias asociadas a factores ambientales y operacionales. La evaluación del arranque y desempeño de un filtro anaerobio a escala real evidenció la necesidad de acondicionar químicamente e (mas) l agua residual con una dosis mínima de 2180 mg NaHCO3/L y el Índice Tampón (IB) se mostró como una herramienta simple y eficiente para el control del proceso, pues permitió determinar condiciones de inestabilidad cuando su valor era superior a 0.35. En condiciones estables (TRHteórico 12 horas; TRHreal 10.2 horas), con acondicionamiento químico e IB dentro del rango adecuado (0.20 - 0.30), el reactor alcanzó eficiencias de reducción de DQO y SST superiores a 77 y 76% respectivamente. Resumen en inglés The sedimentation stage of the cassava-starch extraction process generates the largest pollutant load in terms of quantity and quality of wastewater. In the north of Cauca department, there are several anaerobic filters for wastewater treatment which have shown deficiencies associated with environmental and operational factors. The evaluation of start-up and the performance of full-scale anaerobic filter evidenced the need to adjust chemically the wastewater with a minimu (mas) m dose of 2180 mg NaHCO3/L and the Buffer Index (BI) was shown as a simple and efficient tool for process control since allowed to determine instability conditions when its value was higher than 0,35. In stable conditions (TRHtheoretical 12 hours; TRHreal 10,2 hours), with chemical adjusting and BI inside the appropriate range (0,20 -0,30), the reactor reached COD and TSS removal efficiencies more than 77 and 76% respectively.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

36

Digestibilidad Aparente de una Harina Proveniente de Hojas de Yuca (Manihot esculenta Crantz)/ Apparent Digestibility of Flour Made from Cassava Leaves (Manihot esculenta Crantz)

Giraldo, Andrés; Velasco, Reinaldo J; Villada, Héctor S
2008-01-01

Resumen en español Se estudió y evaluó la digestibilidad aparente de la proteína, materia seca y energía de la harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz), para consumo humano obtenida de la variedad MCol 1505 de tres meses de edad. Una dieta control (caseína 12 %) y dietas con sustitución de harina de hoja de yuca en 10 % y 20 % fueron suministradas a ratas de Wistar durante un periodo de 15 días con siete días de acostumbramiento y ocho días de recolección de muestras. Se (mas) encontró que el uso de harina de hoja de yuca para alimentación es recomendable en niveles de inclusión máximo del 10 % y que la puntuación de aminoácidos corregida por digestibilidad proteínica es 0.43 para metionina Resumen en inglés The apparent digestibility of protein, dry matter and energy of cassava leaves flour (Manihot esculenta Crantz), for human consumption obtained from MCol 1505 variety of three months of age, were studied and evaluated. A control diet (casein 12 %) and diets with substitution of cassava leaves flour 10 % and 20 % were given to Wistar rats during a period of 15 days with seven days to get accustomed to the diet and eight days for gathering the samples. It was found that the (mas) use of cassava leaves flour for human consumption is advisable in maximum inclusion levels of 10 % and protein digestibility corrected amino acid score is 0.43 for metionine

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

37

LIMITACIONES DE LA BACTERIOSIS VASCULAR DE YUCA: NUEVOS AVANCES/ Limitations of Cassava Bacterial Blight: New Advances

LÓPEZ, CAMILO; RESTREPO, SILVIA; VERDIER, VALÉRIE
2006-12-01

Resumen en español La yuca (Manihot esculenta) constituye la base de la alimentación de más de 600 millones de personas en el mundo. Una de las principales limitaciones de este cultivo es la bacteriosis vascular, ocasionada por la bacteria Xanthomonas axonopodis pv. manihotis (Xam). Este artículo revisa el conocimiento actual acerca de la interacción Xanthomonasyuca. Se presentan estudios recientes llevados a cabo sobre la diversidad y dinámica de las poblaciones de Xam empleando difer (mas) entes estrategias moleculares. Se describen los diferentes métodos desarrollados para la detección y diagnóstico de la bacteria en plantas y semillas de yuca y su contribución para reducir el impacto de la enfermedad. Se presentan los estudios encaminados a comprender los mecanismos moleculares y los genes responsables en la resistencia de la yuca a la bacteriosis vascular incluyendo los últimos avances obtenidos gracias a la aplicación de estrategias de genómica funcional. El conocimiento adquirido en los últimos años en este patosistema permitirá desarrollar mejores estrategias para el manejo de la enfermedad así como desarrollar a corto plazo variedades de yuca resistentes a la bacteriosis lo que contribuiría a resolver uno de los principales problemas de los productores pobres de yuca y le abriría un horizonte promisorio al cultivo de la yuca en el mundo. Resumen en inglés Cassava (Manihot esculenta), a starchy root crop, constitutes the source of alimentation for over 600 million people worldwide. Cassava Bacterial Blight (CBB) is caused the bacterium Xanthomonas axonopodis pv. manihotis (Xam). This review will focus on the current knowledge on the molecular cassava-Xam interaction. We will present the different molecular techniques developed to assess the genetic diversity and dynamics of Xam populations. We will also present different me (mas) thods developed for detecting the pathogen in vegetative planting materials and true seeds and their contribution to reduce the impact of the disease. We will review different studies conducted to gain a better understanding on the molecular mechanisms and the genes involved in the cassava bacterial resistance, including the recent advances obtained using functional genomics. The acquired knowledge in the last years for this pathosystem will help to establish better disease control strategies and generate, in a short term, resistant cassava varieties contributing to solve one of the main problems of poor cassava farmers and this effort will open a new horizon to the cassava crop in the world.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

38

Efecto de la variabilidad en genotipos de Yuca sobre factores vinculados a la brotación y crecimiento de Esquejes

Velásquez, Ennodio
2006-01-01

Resumen en español Para estudiar la influencia de la variabilidad en genotipos de yuca (Manihot esculenta Crantz) sobre la brotación y crecimiento de sus tallos se condujo un experimento con ocho clones como MVen-07, MVen-88, MBol-12, SG-107-35, Bonifacia-N, Bonifacia-R, Canaria-D y UCV- 2105. Éstos fueron previamente cultivados bajo un mismo sistema de manejo y cosechados a los 11 meses de edad, seleccionándose tallos con diámetros de 2,5-3,5 cm a objeto de controlar fuentes de variaci (mas) ón de origen no genético. La clasificación de genotipos se hizo mediante un método basado en descriptores de la planta. Se utilizó un diseño en bloques al azar con ocho tratamientos y cuatro réplicas. En los esquejes de estos clones se evaluó la humedad, brotación y materia seca producida en la parte aérea y radical. En los genotipos predominó el porte de 1,51-2,50 m, tallos con crecimiento recto, hábito erecto, ramificaciones de cuatro niveles o más, raíces con textura rugosa, forma cilindro-cónica, felodermis crema-amarillo, pulpa blanca, hojas oblanceoladas, con siete lóbulos, pecíolo amarillo verdoso, tallos amarillo-verdoso, y nivel tóxico en raíces. Se encontraron diferencias significativas (P≤0,01) entre clones excepto para la brotación, propiedad que no fue afectada. Las diferencias en el crecimiento aéreo y radical de los esquejes fueron atribuidas a causas de naturaleza genética reflejada en características tales como porte de planta, niveles de ramificación, forma de lóbulos de las hojas, altura de ramificación y decumbencia. El mejor balance obtenido respecto a las variables estudiadas se encontró en los genotipos MVen-07, Bonifacia-R y SG-107-35. Resumen en inglés In order to study the influence of cassava genotypes variability on sprouting and growth of stems cuttings, an experiment was conducted with eight clones identified as MVen-07, MVen-889, MBol-12, SG-107- 35, Bonifacia-N, Bonifacia-R, Canaria-D and UCV-2105. Previously, the clones were cultivated under similar managment system and harvested at 11 months old, selecting stems with diameters from 2.5 to 3.5 cm, for controlling no genetic sources of variation. A randomized com (mas) pletely block design with four replications was applied, and water content, sprouting, and aerial and root dry matter on the stems cuttings were evaluated. Characteristics more frequently found were plant size from 1,51 to 2,50 m, stems with right growth, erect habit, ramifications with four and more levels, roots with corrugated texture, cylinder- conic shape, cream- yellow felodermis, and white flesh, oblanceolate leafs, with seven lobules, yellow-green petioles, yellow- green stems and toxic roots. Significant differences were found between clones (P≤0.01) except for sprouting, factor that was not affected by genotype variations. The differences related to aerial and radical growth of stems cuttings was attributed to genetic reasons in characteristics, such us plant size, ramification levels, shape of leaf lobules, ramification height and decumbence. The best balance related to the studied variables was found on genotypes MVen-07, Bonifacia-R and SG-107-35.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

39

EVALUAVIÓN NUTRICIONAL, FÍSICA Y SENSORIAL DE PANES DE TRIGO, YUCA Y QUESO LLANERO/ NUTRITIONAL, PHISICAL AND SENSORIAL EVALUATION OF WHEAT, CASSAVA AND WHITE CHEESES

Torres, Eliana; Pacheco de D, Emperatriz
2007-06-01

Resumen en español Se formularon y elaboraron panes tipo molde con harinas de trigo almidón de yuca y queso blanco llanero en proporciones variables 50%; 22% y 25% respectivamente a una de las formulaciones se añadió albúmina de huevo. Los panes obtenidos presentaron altos valores de proteína 14,5%; grasa 10% y calcio. Se evaluaron las características texturales de los panes observándose que el almidón de yuca aumenta la gomosidad de los panes, pero la albúmina de huevo la redujo, (mas) dando una textura más suave. Se estudió el efecto de la congelación sobre la humedad, pH y contenido de amilosa de las masas para los panes en estudio. Se observó que durante la congelación a -14 ºC durante 30 días las masas aumentaron el contenido de amilosa y el pH se mantuvo constante. El estudio de la hidrólisis in vitro del almidón de los panes mostró que el almidón de yuca disminuye el grado de hidrólisis y todos los panes se comportaron como alimentos de digestión lenta. Los panes resultaron de gran aceptación por el panel sensorial en especial el que contenía 50% trigo; 22% almidón de yuca; 25% queso llanero y 30 g de albúmina de huevo. Se concluye que es posible diversificar el uso de la yuca y queso en la elaboración de panes de molde mejorando el valor nutricional Resumen en inglés Bread loaves were prepared with mixtures of yucca flour, wheat starch, and white llanero cheese in proportions of 50%, 22% and 25%, respectively. To one of the formulations egg albumin was added. The bread obtained had high protein, (14.5%), fat (10%) and calcium content. The texture of the loaves was evaluated; yucca starch increased the elasticity of the bread while egg albumin decreased it but made the bread. The effect of freezing on the moisture, pH and amylase conte (mas) nt was also evaluated. Freezing at -14ºC for 30 days increased amylose content while the pH remained unchanged. In vitro hydrolysis of the starch in the breads showed that yucca flour was less susceptible to hydrolysis indicating that all the types of bread produced were digested slowly. The different breads had high acceptability by the panel. Especially the one which contained 50% wheat, 22% yucca starch, 25% queso llanero and 30g of egg albumin. It is possible to add yucca and llanero cheese to bread loaves improving their nutritional value

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

40

El rol de los recursos locales en la evaluación de la agroindustria rural del almidon agrio de yuca en el departamento de cauca, Colombia

Sandoval, Viviana; Ruiz, Ricardo
2006-06-01

Resumen en español La producción de almidón agrio de yuca en el departamento del Cauca está conformada por un complejo sistema de agroempresas procesadoras, agricultores, intermediarios, empresas fabricadoras de equipos y organizaciones que prestan servicios de apoyo.  Los recursos locales como el saber-hacer, las redes de actores, el producto, las acciones colectivas, las condiciones agro-ecológicas específicas, son los factores dinamizadores que han permitido la evolución y crecimi (mas) ento de esta compleja concentración de agroempresas rurales.  En esta comunicación se describe la historia y evolución del sistema, así cómo los recursos locales que se han conjugado para su construcción y evolución. Resumen en inglés The production of bitter starch from cassava in the department of Cauca involves a complex system of agro-enterprises, processors, agriculturists, intermediaries, equipment-manufacturers and organizations that offer support services. Local resources like know-how, the networks of actors and their history of collective action, the product, and specific ecological conditions have allowed the evolution and growth of this complex concentration of rural agro-enterprises. This (mas) communication describes the history and evolution of the system, and how local resources have been brought together in that evolution.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

41

Tasa Intrínseca de Crecimiento de Aleurotrachelus socialis Bondar (Hemiptera: Aleyrodidae) en Yuca Manihot esculenta/ Intrinsic rate of population increase of Aleurotrachelus socialis Bondar (Hemiptera:Aleyrodidae) in cassava Manihot esculenta

HOLGUÍN A, CLAUDIA MARÍA; CARABALI, ARTURO; BELLOTTI, ANTHONY C
2006-12-01

Resumen en español La mosca blanca Aleurotrachelus socialis (Hemiptera: Aleyrodidae) es una de las plagas más importantes en el cultivo de yuca (Manihot esculenta ) en el Neotropico. En Colombia, es el principal limitante del cultivo en los departamentos del Cauca, Valle del Cauca y Tolima ocasionando pérdidas en rendimiento en campos experimentales hasta del 79 %. En 1995 esta especie ha colonizado e incrementado sus poblaciones en nuevas variedades y áreas donde anteriormente era una p (mas) laga secundaria. Con el objetivo de conocer el potencial de A. socialis para desarrollar poblaciones en nuevos materiales de yuca, se estimaron los parámetros biológicos y los principales estadísticos vitales de este insecto plaga, realizando bioensayos bajo condiciones controladas (25? 2º C, 70?5 % HR, 12L:12D) sobre las variedades, Chirosa (MCOL 2066), Ica Armenia (HMC1) y CMC 40. Los resultados mostraron que las hembras de A. socialis vivieron más tiempo (6.4 días) sobre el genotipo CMC-40 y presentaron un alto potencial reproductivo (33.8 huevos por hembra). Por el contrario el menor tiempo de desarrollo (32.72 días) se obtuvo en el genotipo HMC1. Los tres genotipos presentaron altas tasas de supervivencia, siendo mayor en HMC1 (89%). El mayor incremento de las poblaciones (r m) se presentó en los genotipos HMC1 (0.167 día-1) y CMC40 (0.079 día-1). Los parámetros biológicos y poblacionales obtenidos constituyen una herramienta básica para elaborar estrategias de control de A. socialis. Resumen en inglés The whitefly Aleurotrachelus socialis (Hemiptera: Aleyrodidae) is one of the most important pests in the cassava crop (Manihot esculenta ) in the Neotropics. In Colombia, this is the main limiting problem that attacks cassava in the departments of Cauca, Valle del Cauca and Tolima, causing yield losses of up 79% in field experiments. In 1995, this species has colonized and increased its populations in new cassava varieties and areas where it was a secondary pest before. T (mas) o estimate the potential of A. socialis to develop populations in new cassava varieties, the biological parameters and the main vital statistics of this pest were calculated under controlled conditions (25? 2º C, 70?5 % HR, 12L:12D) on chirosa (Mcol 2066), Ica Armenia (HMC1) and CMC 40 varieties. The results indicated that A. socialis females lived longer time (6.4 days) on the genotype CMC 40, moreover it showed a higher reproductive potential (33.8 eggs per female). On the contrary, the lowest time development (32.72 days) was obtained on the genotype HMC1. The three genotypes showed high survival rates; the highest was in HMC1 (89 %). The greatest whitefly population increase (r m) was found in HMC1 (0.167 day-1) and CMC40 (0.079 day-1). The results of this biological and population parameters constitute a basic tool to elaborate control strategies. For A. socialis.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

42

Densidad letal de Phyllophaga menetriesi (Coleoptera: Melolonthidae ) sobre plantas de yuca ( Manihot esculenta )/ Lethal density of Phyllophaga menetriesi (Coleoptera: Melolonthidae) on cassava plants ( Manihot esculenta )

ORTEGA-OJEDA, CARLOS ALBERTO; MELO-MOLINA, ELSA LILIANA; GAIGL, ANDREAS
2007-06-01

Resumen en español Este experimento se planteó para determinar el daño económico en el cultivo de yuca causado por diferentes niveles poblacionales de Phyllophaga menetriesi en el departamento del Cauca. Las unidades experimentales consistieron en una estaca más cuatro densidades del insecto en el tercer instar (uno, tres, cinco y siete chisas) confinadas en contenedores plásticos con 0,028 m 3 de suelo agrícola por tratamiento, en seis repeticiones. Se evaluó el daño a la planta co (mas) n una escala de valor agronómico de cinco niveles, desde planta ideal hasta irrecuperable (uno, tres, cinco, siete y nueve). Se determinó una sobrevivencia de 70% de las plantas atacadas por una sola chisa pero con detrimento del 53% de su potencial productivo por el consumo de corteza, médula y raíces de la estaca. Tres chisas por planta eliminaron el 50% de las unidades experimentales en 56 días y siete en 24. Igualmente siete larvas por planta eliminaron todas las unidades en 35 días. El umbral de acción resultó inferior a una chisa por planta, por lo que se dedujo que se debe evadir la coincidencia de la siembra con el rizófago; o, actuar al encontrarlo en tres plantas de 50/ha monitoreadas al azar. Resumen en inglés This experiment was designed to determine the economic damage on cassava caused by different population levels of Phyllophaga menetriesi in the Cauca Department of Colombia. The experimental units consisted of one stem cutting and four densities of the insect in third instar (one, three, five and seven grubs) confined to plastic containers with 0.028 m 3 of agricultural soil per treatment with six replications. Plant damage was evaluated using a five-level agronomic scale (mas) , ranging from an ideal plant to unrecoverable (one, three, five, seven and nine). Seventy percent of the plants survived feeding by one grub but with a 53% loss of the production potential due to consumption of the bark, medulla and roots of the stem cuttings. Three grubs per plant eliminated 50% of the experimental units in 56 days and seven in 24. Seven larvae per plant also eliminated all units in 35 days. The action threshold was determined to be less than one grub per plant and therefore planting that coincides with the root feeder should be avoided; or action should be taken when they are found on three plants for 50/ha through random sampling.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

43

Desarrollo y reproducción de Bemisia tabaci “B” (Hemiptera: Aleyrodidae) sobre genotipos de yuca (Manihot esculenta)/ Development and reproduction of Bemisia tabaci "B" (Hemiptera: Aleyrodidae) on cassava (Manihot esculenta) genotypes

CARABALÍ, ARTURO; MONTOYA-LERMA, JAMES; BELLOTTI, ANTHONY C
2008-06-01

Resumen en español Resumen : Los geminivirus del mosaico de la yuca (CMGs) (Geminiviridae, Begomovirus) y su vector la mosca blanca, Bemisia tabaci, ocasionan las mayores pérdidas en el rendimiento de raíces a cultivos de yuca en África y Asia. Evidencias recientes sugieren que B. tabaci representa un complejo de poblaciones indistinguibles morfológicamente con numerosos biotipos. En las Américas, aunque la yuca parece no ser un hospedero conveniente para el polífago biotipo B, se ha (mas) postulado que la ausencia de CMGs y daño mecánico están relacionados con la inhabilidad de este biotipo para colonizar eficientemente este cultivo. No obstante, resultados previos han demostrado que su adaptación a yuca, vía hospederos alternos, es un riesgo que debe tenerse siempre en mente. Este estudio tuvo como objetivo principal evaluar el desarrollo y la reproducción del biotipo B de B. tabaci al alimentarse sobre tres genotipos de M. esculenta (MEcu72, CG489-34 y CMC-40). A través de bioensayos bajo condiciones controladas (25 ± 2°C, 70 ± 5 HR. 12L:12O) se evaluó longevidad, fecundidad, supervivencia y parámetros demográficos, mediante tablas de vida. Aunque las longevidades medias para MEcu72, CG489-34 y CMC-40 fueron similares (6,3, 5,07 y 3,9 días, respectivamente), CMC-40 presentó la tasa de oviposición más baja (0,49 huevos/hembra/2días) comparada con MEcu72 (0,89) y CG489-34 (0,86). Con una tasa de supervivencia muy baja (0,03) MEcu72 fue el único genotipo donde el biotipo B completó su desarrollo de huevo a adulto, necesitando 55,1 días. Los resultados son discutidos evaluando el potencial de adaptación de B. tabaci en Sur América sobre genotipos comerciales de yuca. Resumen en inglés Abstract: The geminiviruses of cassava mosaic virus (CMGs) (Geminiviridae, Begomovirus) and their whitefly vector, Bemisia tabaci, produce the major losses in root yield of cassava crops in Asia and Africa. Recent evidence suggests that B. tabaci represents a complex of morphologically indistinguishable populations with numerous biotypes. In the Americas, although cassava seems not to be a suitable host for the polyphagous biotype B, it has being postulated that the absen (mas) ce of CMGs and the mechanical damage are related with incapability of this biotype to colonize efficiently this crop. However, previous studies have demonstrated that their adaptation to cassava, via alternate hosts, is a risk that must always be kept in mind. The main objective of this study was to evaluate the development and reproduction of B. tabaci biotype B feeding on three genotypes of M. esculenta (MEcu72, CG489-34 and CMC-40). Bioassays, carried out under controlled conditions (25±2°C, 70±5RH; 12:12 LD), were used to evaluate longevity, fecundity, reproduction and demographic parameters through life tables. Although mean values for longevity were similar in MEcu72, CG489-34 and CMC-40 (6.3, 5.07, and 3.9 days, respectively) CMC-40 showed the lowest oviposition rate (0.49 eggs/female/ 2days) compared with MEcu72 (0.89) and CG489-34 (0.86). With a very low survival rate (0.03), MEcu72 was the only genotype where the biotype B was able to complete its development from egg to adult, requiring 55.1 days. Results are discussed in terms of evaluating the potential adaptation of B. tabaci on commercial cassava genotypes.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

44

Cultivo de anteras en dos clones de yuca/ Anther culture in two cassava clones

Chirinos, Marilú; Velásquez S, Rosalía; Noguera, Arnaldo; Pérez, Miguel; Mata, Jonás; Polanco, Delia
2006-12-01

Resumen en español El cultivo de anteras de yuca, Manihot esculenta Crantz, es una estrategia de mejoramiento genético para la producción de plantas haploides, permitiendo la selección de clones mejorados y la detección de genes favorables mediante las técnicas moleculares. No se ha precisado un protocolo que asegure la producción de plantas haploides en el cultivo, para ello se evaluó la respuesta morfogénica de dos clones de yuca: UCV-2726 (dulce) y UCV2375 (amarga), para tal fin (mas) se evalúo el tamaño del botón floral (1-1,5mm y 2-2,5mm) que determinará la fase de desarrollo óptimo de la microspora. Se evaluaron dos medios de cultivo: Murashige y Skoog (MS) y Chu et al., (N6) ambos suplementados con dos concentraciones de auxina. Se estableció un diseño completamente aleatorizado en un arreglo factorial 3², y realizando la prueba de media de Duncan. Se observaron microsporas en tétrada y en fase uninucleada para el tamaño de botón 1-1,5 mm. Durante la inducción de callos se encontraron diferencias para el tamaño del botón, siendo mayor el número de callos formados para el tamaño de 1-1,5 mm en el medio de MS. El ANAVAR no arrojó diferencias significativas entre el tipo de clon y la respuesta al medio de cultivo, sin embargo, hubo diferencias en cuanto al tamaño del botón floral. Se generaron dos grupos de medias indicando que ambas longitudes generan diferentes números de callos. El tejido calloso se diferenció morfogénicamente en raíces, esto pudiera estar asociado con las auxinas aplicadas al medio. Resumen en inglés Cassava anther culture is a strategical tool for breeding programs in order to obtain haploid plants, allowing selection of improved clones and detection of very important genes through molecular markers. A complete protocol for cassava haploid plant production has not been developed, therefore we evaluated morphogenic response in two cassava clones: sweet (UCV-2726) and bitter (UCV-2375), for two different sizes (1-1.5 mm and 2-2,5 mm) of floral buds selected in order to (mas) ascertain the optimal developmental phase of the microspore. Murashige and Skoog and Chu et al. media were evaluated, supplied with two different auxin concentrations. A factorial 3² completely randomized design and Duncan test were used as statistical methods. For floral bud size of 1-1.5 mm, tetrad and uninucleated microspores were observed. During callus induction, differences were found for bud size with the highest number of calluses formed for 1-1.5 mm in MS medium. The ANAVAR did not show significant differences between clone types and culture media. There were two different mean groups for callus number. Callus tissue differentiated morphogenically into roots; this might be associated with auxins applied to the medium.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

45

Efecto de la defoliación por hormigas cortadoras de hojas (Formicidae: Attini) sobre el rendimiento de la yuca (Manihot esculenta CRANTZ)/ Defoliation effect caused by leaf-cutting ants (Formicidae:Attini) on cassava (Manihot esculenta CRANTZ) yield

Bertorelli, M.V.; Montilla, J; Hernández, J
2006-07-01

Resumen en español Las hormigas cortadoras de hojas o bachacos causan severos daños en el cultivo de la yuca, principalmente en la etapa de establecimiento de la plantación, sin embargo, es poca la información que se tiene acerca de las especies que atacan al cultivo y del daño medido en términos de reducción del nivel de producción. Con el objeto de identificar las especies de bachacos de importancia para cultivo bajo estudio y su efecto sobre el rendimiento, durante el periodo juni (mas) o 2001-mayo 2002, se establecieron 6 parcelas experimentales del clon Venezuela 7, en terrenos del INIA, El Tigre, estado Anzoátegui, Venezuela. En el ensayo se aplicaron dos tratamientos (parcelas no tratadas y tratadas con formicidas) con 3 repeticiones. Los formicidas se aplicaron a todos los nidos activos, los cuales fueron enumerados e identificados. Las parcelas fueron evaluadas cada 21 días, registrándose el número de plantas dañadas en cada repetición. Posteriormente, se determinó el efecto del daño ocasionado por los bachacos sobre el rendimiento del cultivo. Las observaciones efectuadas permitieron determinar la presencia de Atta sexdens L., y Acromyrmex landolti F. Del total de nidos, ubicados en las parcelas la especie de mayor abundancia fue A. sexdens (73%), la cual fue la única observada defoliando al cultivo. En cuanto al número de plantas dañadas se observaron diferencias significativas entre tratamientos, encontrándose un mayor daño en las parcelas no tratadas, lo que ocasionó perdidas de un 55% en los rendimientos. Resumen en inglés Leaf-cutting ants cause severe damage in cassava crops especially in the plantation establishment phase; however, there is little information about the species that attack the crop and the effect on cassava yield. With the purpose of identifying leaf-cutting ants species in the studied crop and their effect on the yield, 6 experimental plots of "Venezuela 7", a commercial clone, were established at INIA experimental field, El Tigre, Anzoátegui state, Venezuela. Two treat (mas) ments were applied in the trial (treated plots with insecticides and no-treated plots) each with three replications. Insecticides were applied to all active nests, which were numbered and identified. The plots were evaluated every 21 days from June 2001 to May, 2002, and the number of damaged plant in each replication was registered. The results determined the presence of Acromyrmex landolti F., and Atta sexdens L. in the evaluated plots. From the total nest located in the non-treated plots 73% belongs to Atta sexdens species and 27% to A. landolti. A. sexdens was the most abundant in the studied area and the only one that caused defoliation in the crop. In relation to the number of damaged plants, significant differences between treatments were observed with a greater damage in the non-treated plots which caused 55% lost in the yield of the crop.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

46

Ciclo biológico, comportamiento e importancia económica de Amblystira machalana (Heteroptera: Tingidae) en el cultivo de la yuca (Manihot esculenta Crantz)/ Biology, behavior and economic importance of Amblystira machalana (Heteroptera: Tingidae) on the cassava (Manihot esculenta Crantz)

ARIAS V, BERNARDO; BELLOTTI, ANTHONY C
2003-12-01

Resumen en español Amblystira machalana Drake (Chinche negro de encaje) es una plaga del follaje de la yuca, que se ha venido observando desde 1985 en diferentes partes de Colombia, Ecuador y Venezuela provocando daños en este cultivo. Varios trabajos se realizaron en el CIAT con el objeto de conocer su ciclo de vida, comportamiento, dinámica de la población y el efecto en la producción debido al ataque de esta plaga. El ciclo de vida se realizó a nivel de laboratorio a 28°C y 60-70% (mas) HR, utilizando cajas de petri de 10 cm de diámetro, infestando hojas con insectos provenientes del campo. Para el comportamiento del insecto, se realizaron evaluaciones a nivel de campo para determinar su fluctuación en diferentes etapas y épocas del cultivo; al mismo tiempo, se realizaron observaciones de la distribución vertical en la planta. Para determinar su importancia económica, se hizo un ensayo en parcelas de campo con diferentes períodos de protección en bloques al azar con tres repeticiones con la variedad MCol 22. Los resultados indicaron que el ciclo de vida del insecto pasa por cinco instares ninfales con una duración promedia total de huevo hasta adulto de 22,3 días. El comportamiento del insecto en condiciones de campo, indicó que es una plaga que puede atacar el cultivo en las épocas secas y lluviosas con preferencia de las últimas y que las poblaciones son más altas en las hojas del tercio medio y bajo de la planta las que elige para alimentarse. De acuerdo con las variedades, sus daños pueden ser severos y reducen la producción de raíces entre 8,1 y 42,7%, dependiendo de la duración del ataque del insecto. Resumen en inglés Amblystira machalana (Black lacebug) is a new pest attacking cassava leaves. The insect was first observed causing damage to cassava in 1985 in different regions of Colombia, Venezuela and Ecuador. Several research studies were conduced at CIAT on pest behavior, and life cycle. Life cycle studies were done in the laboratory (28° C and 60-70% RH), using petri dishes (10 cm diameter), and infecting cassava leaves with A. machalana. Studies of the insect behavior, to determ (mas) ine population fluctuation were done in the field using different planting time and crops stages. In addition, observations on the pest vertical plant distribution were carried out. In order to determine the economic damage and importance, field studies were conducted by protecting plants at different periods of the crop cycle using a randomized block design (3 replication per treatment and the cassava variety Mcol 22). Results show that A. machalana has five nynphal stages with an average duration of 22,3 days from eggs to adult. Field studies indicated that pest attack can occur during both wet and dry seasons, but more likely during rainy periods. Plant distribution studies indícate that insect populations are highest on leaves of the middle and lower third of the plant, were they feed. In accordance with the varietal susceptibility yield Iosses can range from 8,1 to 42,7% depending on the duration of the insect attack.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

47

Efecto de la aplicación de insecticidas químicos en el control de la mosca blanca Aleurotrachelus socialis (Homoptera: Aleyrodidae) en el cultivo de yuca Manihot escalenta Crantz/ Effect of chemical insecticide application for control of the whitefly Aleurotrachelus socialis (Homoptera: Aleyrodidae) in cassava Manihot esculenta Crantz

HOLGUÍN A, CLAUDIA MARÍA; BELLOTTI, ANTHONY C
2004-06-01

Resumen en español En los últimos años la mosca blanca Aleurotrachelus socialis Bondar es la plaga más importante en el cultivo de yuca en Colombia. Con el fin de buscar diferentes alternativas de control dentro de un manejo integrado, se realizaron 3 experimentos en condiciones de campo en Jamundí (Valle del Cauca) en bloques completos al azar con la variedad de yuca Reina. En el primero se evaluó la aplicación foliar de diferentes insecticidas. Los tratamientos correspondieron a imi (mas) dacloprid 1, buprofezin, carbosulfan, tiametoxan, diafentiuron, piriproxifen e imidacloprid 2. En los otros dos experimentos se buscó retrasar la aparición de la plaga evaluando diferentes dosis, formas y épocas de aplicación de imidacloprid: Remojo de la semilla en la siembra y emergencia de la primera hoja e inmersión de la semilla antes de la siembra, reforzando con aplicaciones foliares. En todos los experimentos se evaluó la población de huevos, ninfas y adultos con base en una escala de población de 1 a 6. La aplicación foliar con tiametoxan, imidacloprid 1 y 2 presentaron los valores de población más bajos para adultos, huevos y ninfas, respecto al testigo. Cuando se utilizó imidacloprid a la siembra en inmersión o remojo de la semilla protegió el cultivo entre 45 y 60 días. A nivel económico para agricultores con áreas grandes de siembra, las ganancias son mayores al utilizar las aplicaciones foliares únicamente. Para agricultores pequeños sólo con un producto es rentable el control químico en forma foliar. Cuando se utilizó desde la siembra el agricultor pequeño no obtuvo ganancias en ninguno de los tratamientos. Resumen en inglés In recent years the whitefly Aleurotrachelus socialis Bondar has been the most important pest affecting the cassava crop in Colombia. In order to search for different alternativos in an integrated management program, three experiments were conducted under field conditions in Jamundi (Valle del Cauca) in a complete randomized block design, with the cassava variety Reina. In the first trial the foliar application of different insecticides was evaluated. The treatments corre (mas) sponded to imidacloprid 1, buprofezin, carbosulfan, tiametoxan, diafentiuron, piriproxifen and imidacloprid 2. In the other two experiments we sought to delay appearance of the pest by evaluating different doses, forms an application periods of imidacloprid: drench of the seed at planting and emergence of the first leaf, and stake immersion, reinforced with foliar applications. In all experiments egg, nymph and adult populations were evaluated based on a population scale ofl to 6. The foliar application with tiametoxan, imidacloprid 1 and 2 presented the lowest population valúes for adults, eggs and nymphs compared to the control. When imidacloprid was used at planting and immersion or seed drenching, the crop was protected between 45 and 60 days. At the economic level, for farmers with large planting áreas the benefits are greatest by using only foliar applications. For small-scale farmers chemical control is only beneficial with one product in foliar form. When used from planting on, the small-scale farmer gained no benefits from any of the treatments.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

48

Mapeo genético y análisis de QTL para carotenos en una población s1 de yuca/ Genetic mapping and QTL analysis for carotenes in a s1 population of cassava

Marín Colorado, Jaime Alberto; Ramírez, Hernando; Fregene, Martin
2009-01-01

Resumen en español La población S1 de la variedad tailandesa de yuca MTAi8 (AM320), la cual presenta patrones de segregación definidos para el contenido de carotenos totales (Beta-caroteno), se sometió a un análisis de agrupamiento segregante (BSA = Bulk Segregant Analysis) empleando 700 marcadores moleculares tipo microsatélites o SSR. Se generaron 25 grupos de ligamiento identificando 3 QTL mayores asociados con una región del genoma de yuca con el contenido de carotenos totales. Tr (mas) es marcadores SSR explicaron el 37.2% (NS109), 32% (rSSRY251) y 27.7% (rSSRY313) de la varianza fenotipica total, situados en el grupo de ligamiento D fuertemente asociados con el contenido de carotenos totales en la familia AM320 S1, se estableció una fuerte correlación positiva entre color de pulpa de raíz y contenido de carotenos totales (r=0.81), y negativa entre carotenos totales y materia seca (r= -0.31). Los tres posibles QTL presentaron efecto positivo y de carácter aditivo para el contenido de carotenos totales, pueden ser la oportunidad para implementar selección asistida por marcadores para carotenos totales en yuca. Resumen en inglés The S1 population of the Thai variety MTAi8 (AM320), which shows patterns of segregation defined by the content of total carotenes (beta-carotene), underwent an analysis of segregating bulk (BSA = Bulk segregating Analysis) using 700 molecular markers type microsatellites or SSR. There were generated 25 tying groups and identifying 3 major QTLs associated with a region of the genome of cassava with the content of total carotenes. Three markers SSR; explained the 37.2% (NS (mas) 109), 32% (rSSRY251) and 27.7% (rSSRY313) of the total phenotypic variance, placed in the Group D strongly tying, associated with the content of total carotenes in the family AM320 S1, which established a strong positive correlation between color and content root pulp carotenes total (r = 0.81), and between negative and carotenes total dry matter (r = -0.31). The three possible QTLs showed positive and additive effect for the content of totals carotenes and could be an opportunity to implement assisted selection markers for total carotenes in cassava.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

49

EXPRESIÓN DE DOS GENES CANDIDATOS A RESISTENCIA CONTRA LA BACTERIOSIS VASCULAR EN YUCA/ Expression Of Two Resistance Gene Candidates Against Cassava Bacterial Blight In Cassava

CONTRERAS NIETO, ELÍZABETH; LÓPEZ CARRASCAL, CAMILO E
2008-08-01

Resumen en español La yuca (Manihot esculenta Crantz, Euphorbiaceae) es el cuarto cultivo en importancia a nivel mundial como fuente de calorías para la población humana y cuya producción se ve afectada por la bacteriosis vascular, enfermedad ocasionada por Xanthomonas axonopodis pv. manihotis (Xam). La resistencia a enfermedades en plantas depende de la presencia de genes de resistencia (R), los cuales reconocen a los patógenos y simultáneamente permiten desencadenar la respuesta de d (mas) efensa. A pesar de recientes esfuerzos encaminados a la identificación de genes R en yuca, aún no se ha logrado clonar el primer gen R en este cultivo. En el presente trabajo se estudió el perfil de expresión de dos Genes Candidatos a Resistencia (RGCs) asociados a QTLs de defensa contra la bacteriosis vascular en yuca. A partir de la técnica transcripción reversa y reacción en cadena de la polimerasa (RT-PCR) se evaluó la expresión de los genes RXam1 y RXam2 en tallos y hojas de las variedades resistentes SG107-35 y MBRA685 de yuca, después de ser inoculadas con la cepa CIO151 de Xam. Se observó que RXam1 es inducido a partir de los cinco días post-inoculación tanto en tallos como hojas de las dos variedades, mientras que RXam2 es expresado de manera constitutiva en la variedad MBRA685. Resumen en inglés Cassava (Manihot esculenta Crantz, Euphorbiaceae) is the fourth food crop used as an important energy source for human population worldwide. Cassava Bacterial Blight (CBB) is the most important disease of this crop. CBB is caused by the pathogenic bacterium Xanthomonas axonopodis pv. manihotis (Xam). Plants have developed sophisticated mechanisms to detect and respond to infection by pathogens. These mechanisms depend on the presence of resistance (R) genes, which recogni (mas) ze proteins produced by pathogens. Although efforts have been conducted to identify R genes in cassava, the first R gene in this crop has not been cloned. The present work studied the expression profile of two resistance gene candidates (RGCs) which are linked to QTL associated with resistance to CBB. Gene expression of RXam1 and RXam2 was evaluated by reverse transcription-polymerase chain reaction (RT-PCR) in stems and leaves of SG107-35 and MBRA685, two cassava resistant cultivars, which were challenged with Xam CIO151. We observed that the expression of RXam1 is induced starting five days post-inoculation in the two cultivars studied and in both tissues while the gene RXam2 was constitutively expressed in MBRA685 cultivar.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

50

PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE LA CÁSCARA DE BANANO Y DE ALMIDÓN DE YUCA/ ETHANOL PRODUCCTION OF BANANA SHELL AND CASSAVA STARCH

MONSALVE G., JOHN F.; MEDINA DE PEREZ, VICTORIA ISABEL; RUIZ COLORADO, ANGELA ADRIANA
2006-11-01

Resumen en español En este trabajo se evaluó la hidrólisis ácida del almidón presente en yuca y de la celulosa presente en cáscara de banano y su posterior fermentación a etanol, se ajustaron los medios de fermentación para los microorganismos Saccharomyces cerevisiae NRRL Y-2034 y Zymomonas mobilis CP4. Se caracterizó la cáscara de banano, la cual posee un contenido de almidón, celulosa y hemicelulosa que representan más del 80 % de la cáscara ameritando el estudio de ésta com (mas) o fuente de carbono. La hidrólisis ácida de cascara de banano produce 20 g/l de azúcares reductores. Para la Yuca con 170 g/l de almidón a; pH 0.8 en 5 horas se logra conversión completa a azúcares reductores y no se nota ningún efecto inhibitorio por parte de los cultivos realizados con cáscara de banano y yuca por la presencia de cianuro en la yuca y por la formación de compuestos tóxicos al hidrolizar la celulosa en banano. Para la fermentación realizada con Sacharomyces cerevisiae se logra una concentración de etanol de 7.92±0.31% y no se aprecia una producción considerable de etanol (menor de 0.1 g/l) para ninguno de los medios fermentados con Zymomonas mobilis. Resumen en inglés In this work the acid hydrolysis of the starch was evaluated in cassava and the cellulose shell banana and its later fermentation to ethanol, the means of fermentation were adjusted for the microorganisms Saccharomyces cerevisiae NRRL Y-2034 and Zymomonas mobilis CP4. The banana shell has been characterized, which possesses a content of starch, cellulose and hemicellulose that represent more than 80% of the shell deserve the study of this as source of carbon. The acid hyd (mas) rolysis of the banana shell yield 20g/l reducing sugar was obtained as maximum concentration. For the cassava with 170 g/l of starch to pH 0.8 in 5 hours complete conversion is achieved to you reducing sugars and any inhibitory effect is not noticed on the part of the cultivations carried out with banana shell and cassava by the cyanide presence in the cassava and for the formation of toxic compounds in the acid hydrolysis the cellulose in banana shell. For the fermentation carried out with Sacharomyces cerevisiae a concentration of ethanol of 7.92±0.31% it is achieved and a considerable production of ethanol is not appreciated (smaller than 0.1 g/l) for none of the means fermented with Zymomonas mobilis

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

51

Síntesis y caracterización de redes poliméricas simultáneamente interpenetradas (SINs) formadas por poliestireno y poliuretano obtenido a partir de poliol-suspensiones de aceite de higuerilla y almidón de yuca/ Synthesis and characterisation of simultaneous interpenetrating polymer networks (SIN) formed by polystyrene and polyurethane obtained from castor oil and cassava starch polyol-suspensions

Cabrera Anaya, Juan Manuel; Navas Gómez, Kelly Johanna; Pulido Flórez, Jorge Enrique; Valero Valdivieso, Manuel Fernando
2007-04-01

Resumen en español Se llevó a cabo una modificación del aceite de higuerilla mediante transesterificación con pentaeritritol y posteriormente una incorporación de almidón de yuca al aceite modificado, obteniéndose las denominadas poliol-suspensiones. A partir de estos y de estireno, se sintetizaron SIN poliuretano/poliestireno (IPN obtenidos mediante vía simultánea), utilizando metilendifenil di-isocianato (MDI) para formar la red de poliuretano, divinilbenceno (DVB) como agente ent (mas) recruzante del poliestireno, dibutilamina como iniciador redox y peróxido de benzoilo como iniciador de la polimerización del estireno. Las variables consideradas en la síntesis de los SIN fueron: relación másica porcentual pentaeritritol/aceite empleada en la modificación (1,32%; 2,64% y 5,28%), con el fin de variar la funcionalidad hidroxílica del poliol; especie de almidón incorporado al poliol (brasilero, venezolano y comercial), con el objeto de variar el contenido de amilopectina en la poliol-suspensión; relación molar de los grupos funcionales diisocianato/hidroxilo NCO/OH (0.85 y 1) y relación másica poliuretano/poliestireno PU/PS (70/30 y 80/20). Se obtuvo una amplia gama de materiales, caracterizadas con pruebas de resistencia a la tensión, dureza, ataque químico y extracción Soxhlet; las propiedades físico-mecánicas de los materiales producidos a partir de los polioles (aceite de higuerilla modificado) se incrementaron con la incorporación del almidón a estos. Respecto al tiempo de curado, se observó en diferentes pruebas realizadas que 24 horas son insuficientes, dado que los SIN mostraron propiedades físico-mecánicas inferiores a los elastómeros de poliuretano homólogos, siendo por tanto necesario aumentar el tiempo de curado a 48 horas. Resumen en inglés Castor oil was modified by transesterification with pentaerythritol and cassava starch was subsequently incorporated into this oil (oil modified by incorporating starch is called a polyol-suspension). Polyurethane/polystyrene SINs (simultaneously produced IPNs) were synthesised from them and styrene. Reactants used in the synthesis were MDI (methylene diphenyl diisocyanate) as diisocyanate, DVB (divinylbenzene) as crosslinking agent for polystyrene, dibutylamine as redox (mas) primer and benzoyl peroxide as styrene polymerisation primer. The variables considered in SIN synthesis were percentage weight ratio used in the modification (1.32%; 2.64% and 5.28%) to increase polyol hydroxyl functionality, starch species incorporated into polyol (Brazilian, Venezuelan and commercial) to vary the amount of amylopectin within the polyol-suspension, diisocyanate/hydroxyl NCO/OH (0.85 and 1) functional groups’ molar ratio and polyurethane/ polystyrene PU/PS weight ratio (70/30 and 80/20). A wide range of materials was obtained and characterised by tensile strength, hardness, chemical attack and Soxhlet extraction. The physical-mechanical properties of the materials produced with polyols (transesterified castor oil) were improved when starch was incorporated into the polyol. Several tests indicated that 24 hours as curing time were not enough, because the SINs showed lower physical-mechanical properties than the homologous polyurethane elastomers did; thus, the curing time had to be increased to 48 hours.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

52

Estudio de una nueva técnica e implementación de una línea piloto de proceso para la obtención de dextrinas a partir de almidón de yuca/ Studying a new technique and implementing a pilot-line process for obtaining dextrins from cassava starch

Aristizábal Galvis, Johanna; Moreno, Fabián Leonardo; Basto Ospina, Gustavo
2007-08-01

Resumen en español El estudio propone y desarrolla una nueva técnica para la producción de dextrinas por vía seca, consistente en la conversión en lecho fijo de pelets de almidón de yuca, la cual resulta ser de mayor aplicabilidad en términos técnicos, económicos, sociales y ambientales para la agroindustria rural colombiana, particularmente de las llamadas rallanderías, en comparación con las tecnologías disponibles actualmente para la producción de dextrinas. El proceso propue (mas) sto es prácticamente limpio y con bajos requerimientos de inversión al permitir utilizar directamente la torta húmeda de almidón sin necesidad de costosas instalaciones de presecado, elimina la generación de polvos y permite obtener un producto de fácil manejo y empaque. Se compararon diferentes tecnologías de dextrinización y se implementó una línea piloto, la cual incluyó las unidades de mezcla, granulación y secado. Se evaluaron las variables: variedad de almidón de yuca y concentración de catalizador; tipo y concentración de aglutinante; tamaño del pelet, espesor del lecho y velocidad del aire, en las etapas de mezcla, granulación y secado, respectivamente. Se determinó que usando 0,1-0,3% de HCl sobre el almidón de yuca, 1,5-3% de pasta de almidón de yuca y pelets de L/D=1,25, una fase de presecado a 55 ºC y conversión final a 150 ºC en un lecho fijo de 2 cm de espesor, con velocidad de aire de 2-3 m/s, se obtienen pelets de dextrina con baja friabilidad (13%), alta fuerza de ruptura (1,3 kg-f), alta solubilidad (90-100%) y baja fluidez (50-70 s). Con la dextrina obtenida se elaboró un adhesivo para cerrado de cajas de cartón de mayor pegajosidad, fuerza adhesiva y estabilidad, comparadas con un adhesivo de dextrina de maíz, por lo que la nueva técnica de obtención de dextrinas constituye una buena opción tecnológica para agregar valor a la producción yuquera en Colombia a nivel de pequeñas rallanderías. Resumen en inglés This study proposes and develops a new technique for dry-route dextrin production consisting of converting cassava starch pellets on a fixed-bed dryer; this technique is more applicable to rural Colombian agro-business in technical, economic, social and environmental terms, particularly to so-called “rallanderías” compared to currently available dextrin production technology. The proposed process is practically clean, requires low investment, allows humid starch-cake t (mas) o be directly used without the need for expensive pre-drying equipment, eliminates large quantities of dust being produced thereby leading to an easily-handled and packaged product being obtained. Different dextrinisation technologies were compared; a pilot-line was implemented which included blending, granulation and drying units. The variables evaluated were cassava-starch variety, catalyst concentration and agglutinant type and concentration; pellet-size, bed-thickness and air-speed were also evaluated during blending, granulation and drying stages, respectively. It was determined that using 0.1-0.3% HCl on cassava starch, 1.5-3% cassava starch paste, L/D=1.25 pellets, a 55ºC pre-drying phase and 150ºC final conversion on 2 cm thickness fixed-bed dryer at 2-3 m/s air speed led to obtaining low friability (13%), high rupture force (1.3 kg-f), high solubility (90-100%) and low fluidity (50-70 s) dextrin pellets. An adhesive was then obtained from the dextrin resulting from the process described above for sealing cardboard-boxes and cartons having greater stickiness, tensile strength and stability compared to corn dextrin adhesive, suggesting that the proposed new cassava dextrin production technique constitutes a good technological option for adding value to Colombian cassava production at small “rallandería” level.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

53

Caracterización morfológica del granulo de almidón nativo: Apariencia, forma, tamaño y su distribución/ Morphological Characterization of Native Starch Granule: Appearance, Shape, Size and its Distribution

Medina, Jorge Alberto; Salas, Juan Camilo
2008-05-01

Resumen en español El tamaño y la naturaleza de los gránulos de almidón nativo influyen en su procesabilidad como termoplástico. Estas características dependen de prácticas y latitudes de cultivo. Mediante microscopía óptica se caracterizó morfológicamente el gránulo de almidones nacionales de maíz, yuca y papa. Se presentaron diferencias significativas de tamaño, forma y superficie. Se concluyó que el hilum se ubica centralmente en el gránulo de las dos primeras fuentes; en (mas) la tercera se ubica excéntricamente. El tamaño promedio granular de almidón de maíz coincide con otros autores; en la papa difiere. La distribución de tamaño en la yuca y maíz concuerdan con experiencias previas. Resumen en inglés Size and nature of native starch granules influence in its processability as thermoplastic. These characteristics depend upon culture practices and world location. Through light microscopy, the native national corn, cassava and potato starch granule was morphologically characterized. There were significant differences in size, shape and surface. It was concluded that hilum is preferentially located in the center of granule for first and second sources. In the third is loc (mas) ated eccentrically. The corn starch median granular size was in agreement with other authors; in potato, it differs. Size distribution in cassava and corn agree with previous experiences.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

54

Metodología para seleccionar zonas de intervención con cultivos biofortificados/ Methodology for selecting areas for biofortified crop intervention

Monserrate Rojas, Fredy A.; Pachón, Helena; Hyman, Glenn G.; Vesga Varela, Andrea L.
2009-11-01

Resumen en español OBJETIVO: Identificar zonas geográficas de América Latina y el Caribe para la biofortificación de cultivos básicos como frijol, maíz, arroz, yuca y batata, contribuyendo así a reducir las deficiencias nutricionales en la Región. MÉTODO: Se generó un sistema de información geográfica (SIG) que incluyó registros sobre riesgos nutricionales, producción de cultivos, consumos alimenticios, y datos demográficos y socioeconómicos para 11 países de la Región. Se (mas) realizaron cuatro estudios de caso (en Guatemala, México, Bolivia y Colombia) basados en un análisis exploratorio y descriptivo de mapas temáticos, y su superposición y comparación para buscar patrones espaciales e identificar zonas candidatas de intervención. RESULTADOS: En Guatemala, las mayores tasas de riesgos nutricionales, producción de frijol y densidad poblacional coincidieron en las regiones Nororiental y Suroriental. En México, la distribución espacial de los niveles más altos de riesgos nutricionales, pobreza y producción de maíz se concentraron en los municipios del centro y sur. En Bolivia la producción de frijol tendió a situarse en el este del país, y el riesgo nutricional en el oeste. En Colombia, tanto los riesgos nutricionales como la producción de yuca mostraron una gran dispersión geográfica. CONCLUSIONES: Para Guatemala se propone la biofortificación con hierro del frijol en el sur de la región Nororiental y en la Suroriental, en México, la biofortificación del maíz con aminoácidos en los municipios productores del centro y sur del país; para Bolivia, una intervención con frijol biofortificado con hierro y zinc en zonas productoras de Santa Cruz, Chuquisaca y Tarija; y en Colombia, la biofortificación de yuca con β-caroteno en los departamentos de Córdoba y Cundinamarca. Resumen en inglés OBJECTIVE: To identify geographical areas in Latin America and the Caribbean where biofortification of staple crops, such as beans, corn, rice, cassava, and sweet potatoes, might help reduce nutritional deficiencies in the Region. METHODS: A geographic information system (GIS) was produced with records on nutritional risks, crop production, food consumption, and demographic and socioeconomic data, for 11 countries in the Region. Four case studies were conducted (in Bolivi (mas) a, Colombia, Guatemala, and Mexico) using exploratory and descriptive analysis of thematic maps that were superimposed and compared to reveal overlapping and spatial patterns, thereby identifying areas suited to intervention. RESULTS: In Guatemala, the highest rates of nutritional risk, bean production, and population density overlapped in the northeast and southeast areas. In Mexico, spatial distribution of the highest risk levels for nutrition, poverty, and corn production were concentrated in the central and southern municipalities. In Bolivia, bean production tended to be in the eastern part of the country, and nutritional risk, in the west. In Colombia, both nutritional risk and cassava production showed wide geographic dispersion. CONCLUSIONS: For Guatemala, we propose iron biofortification of beans in the southern parts of the northeast and southeast; for Mexico, amino-acid biofortification of corn in the central and southern municipalities that produce it; for Bolivia, iron and zinc biofortification of beans in the bean-producing areas of Santa Cruz, Chuquisaca, and Tarija; and for Colombia, β-carotene biofortification of cassava in the Cordoba and Cundinamarca departments.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

55

Resistencia de especies de Manihot a Mononychellus tanajoa (Acariformes), Aleurotrachelus socialis y Phenacoccus herreni (Hemiptera)/ Resistance of Manihot species to Mononychellus tanajoa (Acariformes), Aleurotrachelus socialis, and Phenacoccus herreni (Hemiptera)

BURBANO M, MARITZA; CARABALÍ M, ARTURO; MONTOYA L, JAMES; BELLOTTI, ANTHONY C
2007-12-01

Resumen en español Las especies silvestres del género Manihot ofrecen una fuente potencial de genes de resistencia para el control de la mayoría de insectos plaga de yuca (Manihot esculenta). Recientemente, esta característica ha sido aprovechada para el desarrollo de variedades resistentes a plagas y enfermedades a través de cruces inter-específicos con especies silvestres de Manihot. Con el objetivo de buscar nuevas fuentes de resistencia en especies de Manihot, se evaluaron y compar (mas) aron dos especies silvestres brasileras, Manihot flabellifolia y M. peruviana, frente a genotipos comerciales de M. esculenta, para determinar su potencial de resistencia a tres de las principales plagas de yuca en las Américas, Africa y Asia: el ácaro Mononychellus tanajoa, el piojo harinoso (Phenacoccus herreni) y la mosca blanca (Aleurotrachelus socialis). La investigación se realizó en CIAT, Palmira, bajo condiciones controladas (25±5 ºC, 60±10 HR, 12L/D) utilizando una metodología de tamizados y bioensayos asistida por escalas de infestación y daño. Los resultados mostraron que los genotipos de M. flabellifolia (444-002) y M. peruviana (417-003 y 417-005) exhibieron altos niveles de resistencia frente a M. tanajoa y A socialis, mientras, el genotipo de M. flabellifolia (444-002) y M. peruviana (417-003) presentaron niveles intermedios de resistencia a P. herreni. Se discute la importancia de estas fuentes de resistencia a la luz de los programas de conservación de la diversidad y de la resistencia de planta hospedera como un componente del manejo integrado de plagas. Resumen en inglés Wild species of the genus Manihot offer a valuable and potential source of resistance genes for the control of the majority of insect pests of cassava (Manihot esculenta). Recently, this characteristic has being exploited to develop strains resistant to pests and diseases through inter-specific crosses with wild Manihot species. In order to find new sources of resistance in Manihot species, two wild Brazilian species, M. flabellifolia and M. peruviana, were evaluated and (mas) compared to commercial genotypes of M. esculenta to determine potential resistance against three of the major cassava pests in the Americas, Africa and Asia: the mite Mononychellus tanajoa, the mealybug (Phenacoccus herreni) and the whitefly (Aleurotrachelus socialis). The research was carried out at CIAT, Palmira, under controlled conditions (25±5 ºC, 60±10 RH, 12L/D) using screening and bioassay methodologies assisted by controlling infestation and damage levels. The results showed that the genotypes M. flabellifolia (444-002) and M. peruviana (417-003 and 417-005) exhibited highest levels of resistance against M. tanajoa and A. socialis, while the genotypes M. flabellifolia (444-002) and M. peruviana (417-003) showed middle levels of resistance against P. herreni. The importance of these sources of resistance is discussed in light of the diversity conservation and host plant resistance programs and a component of integrated pest management.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

56

Patogenicidad de diferentes hongos entomopatógenos para el control de Aleurotrachelus socialis (Homoptera: Aleyrodidae) bajo condiciones de invernadero/ Pathogenicíty of different fungal entomopathogens for the control oíAleurotrachelus socialis (Homoptera: Aleyrodidae) under greenhouse conditions

ALEAN C, IRINA; MORALES R, ANUAR; HOLGUÍN A, CLAUDIA MARÍA; BELLOTTI, ANTHONY C
2004-06-01

Resumen en español En Colombia existe un complejo de ocho especies de moscas blancas asociadas al cultivo de yuca. La especie predominante es Aleurotrachelus socialis Bondar la cual constituye el 92% de la población total y ocasiona pérdidas en rendimiento hasta del 79% en campos experimentales. Con el propósito de ofrecerle a los cultivadores de yuca una opción diferente al control químico con el cual se reduzcan los costos y el impacto ambiental, se evaluó la patogenicidad de varios (mas) aislamientos de los hongos entomopatógenos Beauveria bassiana (Bálsamo) Vuillemin, Verticillium lecanii (Zímm.) Viegas y Paecilomyces fumosoroseus (Wize) Brown y Smith, sobre los diferentes estados ninfales y huevos de A. socialis, para determinar el estado de desarrollo más susceptible, seleccionar el aislamiento más promisorio y con éste la concentración letal media (CL50,). Así mismo, se evaluaron diferentes formulaciones comerciales de hongos entomopatógenos sobre el estado de desarrollo más susceptible de A. socialis. Con respecto a la mortalidad se encontraron diferencias significativas entre las especies de hongos utilizadas y el testigo. Se seleccionó el aislamiento CIAT 215 de V. lecanii como el más promisorio por presentar la mortalidad más alta sobre los estados de desarrollo de A. socialis (67,3%). Como estado más susceptible se determinó el de huevo próximo a eclosionar. Sobre este estadio se evaluó el aislamiento CIAT 215 en siete concentraciones y se determinó que la CL50fue de 1,4x10(7) conldlos/ml con límites de confianza de 3,6x10(5)-1,5x10(9) conidios/ml. Los productos formulados evaluados presentaron porcentajes de mortalidad inferiores al 50%; sin embargo, mostraron diferencias estadísticas significativas con respecto al testigo. Resumen en inglés A complex of eight whitefly species associated with cassava exists in Colombia. The predominant species Aleurotrachelus socialis Bondar, which constitutes 92% of the total population and causes yield losses of up to 79% in field experiments. In order to offer cassava growers an alternative to chemical control to reduce costs and environmental degradation we assessed the pathogenicity of various strains of the entomopathogenic fungí Beauveria bassiana (Bálsamo) Vulllemin (mas) , Verticillium lecanii (Zímm.) Viegas and Paecilomyces fíonosoroseus (Wize) Brown fie Smith on different nymphal stages and eggs of A. socialis in order to determine the most susceptible developmental stage, select the most promising isolate and identify the lethal concentration (CL50). We also evaluated different commercial formulations of entomopathogenic fungí on the most susceptible developmental stage of A. socialis. We observed differences in mortality between the fungal species used and the control treatment. The V.lecanii strain CIAT 215 was selected as the most promising because it presented the highest mortality to A. socialis developmental stages (67,3%). The most susceptible stage were eggs cióse to hatching. We tested the strain CIAT 215 in seven concentrations on this stage and determinated that the CL50 was 1,4x10(7) conidia/ml with a confidence interval of 3,6x10(5)-1,5x10(9) conidia/ml. The evaluated commercial formulations caused mortality of less than 50%, however, they were still statistically different than the control treatment.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

57

Ciclo de vida, importancia agrícola y manejo integrado de la chisa rizófaga Phyllophaga menetriesi Blanchard (Coleoptera: Melolonthidae), en Cauca y Quindío, Colombia/ Life cycle, agricultural importance and integrated management of the rhizophagous whitegrub, Phyllophaga menetriesi Blanchard (Coleoptera: Melolonthidae), in Cauca and Quindío, Colombia

Pardo-Locarno, Luis Carlos; Montoya Lerma, James
2007-01-01

Resumen en español La biología e importancia agrícola de P. menetriesi, especie rizófaga, fue investigado en laboratorio y en cultivos del Cauca y Quindío (Colombia). El ciclo de vida fue anual, la duración de los estados (semanas) fue: huevo 2-3, primer instar 3-4, segundo instar 6-8, tercer instar 20-25, prepupa 2-3, pupa 4-5, adulto macho 4-6 y adulto hembra 4-8. El tamaño corporal (mm) por instar fue: primer instar anchura cefálica 1.85-2.04, anchura corporal 1.05-2.02 y la longi (mas) tud 14.3-19.2, segundo instar 3.3-3.95, 4.02-5.1 y 24-35 respectivamente y en el tercer instar 5.8-6.02, 6.1-7.6, 56-67 respectivamente. El periodo reproductivo, estudiado mediante captura semanal en trampas de luz en Caldono, Cauca (2° 81'N y 76° 55'O, 1.450 msnm, precipitación pluvial 2.191 mm/anuales), fue corto, sincronizado con las lluvias de octubre-noviembre. El impacto económico, estudiado con muestreos mensuales de cuadrantes (1 m-2/25cm de profundidad) en Quimbaya, Quindío (04° 38´ 02" N y 75° 47´ 47" O; 1.274 msnm; 2000 mm/anuales), mostró que cinco larvas m-2 ocasionaron pérdida total de plántulas de maíz y yuca menores de dos meses; la abundancia fluctuó desde cero hasta 8 larvas m-2, evidenciando distribución "parchosa" y mayores densidades en pastizal y yuca. En lotes con antecedentes de la plaga deben monitorearse los adultos con trampas de luz como aviso temprano, catear larvas después de las lluvias de octubre y aplicar control microbiológico preventivo; niveles de 4 o más larvas m-2 podrían conjugar remoción de suelo, uso localizado de control químico e incorporación de fitomasa para fomentar la población de chisas saprófagas, diversidad trófica y enemigos naturales. Resumen en inglés The life cycle of Phyllophaga menetriesi was studied under laboratory conditions using samples taken from different crop systems in the departments of Cauca and Quindio, Colombia . The life cycle is annual and the developmental stages of this species were as follows: egg, 2-3 weeks; first instar, 3-4 weeks; second instar, 6-8 weeks; third instar, 20-25 weeks; prepupa, 2-3 weeks; pupa, 4-5 weeks; and adult, 4-6 weeks for males and 4-8 weeks for females. Cephalic width as w (mas) ell as body width and length (mm) were measured in the three instars, with the following results: first instar: 1.85- 2.04, 1.05-2.02, and 14.3-19.2, respectively; second instar: 3.3-3.95, 4.02-5.1, and 24-35, respectively; and third instar: 5.8-6.02, 6.1-7.6, and 56-67, respectively. The reproductive period of these insects was short and coincided with the rainy season (October-November), based on the results of weekly catches of insects using light traps in Caldono, Cauca (2° 81' N, 76° 55' W, 1450 m.a.s.l., and an annual pluvial precipitation of 2191 mm). To assess the economic impact of the insect, monthly samples were taken in quadrats ( 1 m² and 25 cm deep) in Quimbaya, Quindío (04° 38´ 02" N, 75° 47´ 47"W, 1274 m.a.s.l., and an annual precipitation of 2000 mm). Results showed that 5 larvae/m² produced total loss of maize and cassava plants less than 2 months old. Incidence ranged from 0 to 8 larvae/m², showing an irregular distribution. The highest densities were detected in pastures and in cassava crops. Plots with a history of incidence should be closely monitored using light traps as an early warning system. The presence of larvae should be determined immediately after the October rains and a microbiological control treatment has to be applied as preventive measure. Levels of 4 larvas/m² or above could exact soil removal, localized use of chemicals, and incorporation of phytomass to promote saprophagous grubs, trophic diversity, and natural enemies.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

58

ESTUDIO DE CEPAS NATIVAS AMILOLÍTICAS/ STUDY OF AMILOLYTIC NATIVE MICROBIAL STOCKS

SÁNCHEZ H., Claudia P.; MEJÍA G., Carlos E.; FIGUEROA M., Carlos; ESQUIVIA M., Mabel; AGUDELO E., Lina M.; ZAPATA G., Norela; GÓMEZ M., Marcela
2005-03-01

Resumen en español En el presente trabajo se realiza el estudio de cepas microbianas aisladas de diferentes nichos ecológicos, productoras de las enzimas amilolíticas, así: procesado de maíz, de papa y de yuca. Los criterios utilizados para el aislamiento de las cepas amilolíticas, son el crecimiento sobre los medios modificados con almidón y la positividad frente al test de lugol. Los medios empleados fueron CZAPEK, PCA y MRS modificados. Las cepas obtenidas son debidamente purificad (mas) as, crío conservadas e identificadas bioquímicamente, obteniendo un total de 103 cepas nativas. De éste total de cepas, se seleccionan debido a la similitud fisiológica entre microorganismos aislados, 9 cepas. Estas últimas son identificadas bioquímicamente y se obtienen los géneros Bacillus sp ,Clostridium sp y Kurthia sp. Las enzimas amilolíticas obtenidas a partir de las cepas nativas presentan pesos moleculares que oscilan entre 30 y 150 kDa aproximadamente. Resumen en inglés The present work studies isolated microbial stocks of different ecological niches, amylolitic enzyme producers, such as: cassava, potato and corn starches. The criteria used for the isolation of the amylolitics stocks were the growth on modified starch medium and positive results in the test of lugol. The cultures employed were modified CZAPEK, PCA and MRS. The obtained stocks were properly purified, conserved, and biochemically identified leading to a total of 103 native (mas) stocks. From these, 9 were selected based upon their similarity between isolated microorganisms and were biochemically identified. The resulting genuses were Bacillus sp, Clostridium sp and Kurthia sp. The obtained amylolitics enzymes from the native stocks display molecular weights that oscillate between approximately 30 and 150 KDa.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

59

Caracterización nutricional de los carbohidratos y composición centesimal de raíces y tubérculos tropicales cocidos, cultivados en Costa Rica

Blanco-Metzler, Adriana; Tovar, Juscelino; Fernández-Piedra, Mireya
2004-09-01

Resumen en español RESUMEN Las raíces y tubérculos tropicales (RTT) son alimentos básicos de la dieta de los pobladores de estas zonas; son producidos por pequeños y medianos agricultores y se les ha prestado poca atención. En el presente estudio se caracterizó nutricionalmente los carbohidratos y se determinó la composición centesimal de yuca (Manihot esculenta), tiquisque (Xantosoma sp ) y ñame (Dioscorea alata) cocidos. La composición proximal se determinó, en 20 muestras de c (mas) ada producto, mediante la metodología del AOAC y se caracterizaron los carbohidratos (fibra dietética, almidón disponible, almidón resistente y tasa de amilólisis) por medio de métodos enzimáticos. Las tres RTT cocidas están compuestas fundamentalmente por agua y carbohidratos. Son fuentes moderadas de energía y fibra dietética, bajas en proteína y libres de grasa. Los contenidos de humedad, proteína, cenizas y fibra dietética difieren significativamente (p Resumen en inglés Nutritional characterization of carbohydrates and proximal composition of cooked tropical roots and tubers produced in Costa Rica. Tropical roots and tubers (TRT) are important staple foods in the tropics. TRT are produced by small farmers and have received only limited attention. The objective of this paper was to evaluate nutritionally important carbohydrate fractions and proximal composition of cooked cassava (Manihot esculenta), cocoyam -or tannia- (Xantosoma sp) and (mas) yam (Dioscorea alata) grown in Costa Rica. Twenty boiled samples of each TRT were analyzed for proximal composition, following AOAC protocols. Carbohydrate fractions (dietary fiber, available and resistant starch) and alpha -amylolysis rate were assessed by enzymatic methods. All TRT analyzed consisted mainly of water and carbohydrates, representing moderate dietary fiber and energy sources. They show a low protein level and contain no fat. Moisture, protein, ashes and dietary fiber contents vary significantly (p

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

60

Las micorrizas arbusculares como alternativa para una agricultura sustentable en areas tropicales/ Arbuscular mycorrhizae as an alternative for a sustainable agriculture in tropical areas/ As micorrizas arbusculares como alternativa para uma agricultura sustentável em áreas tropicais

Cuenca, Gisela; Cáceres, Alicia; Oirdobro, Giovanny; Hasmy, Zamira; Urdaneta, Carlos
2007-01-01

Resumen en portugués As micorrizas arbusculares (MA) são associações ecologicamente mutualistas entre fungos do Phyllum Glomeromycota e a imensa maioria das plantas, podendo ser uma ferramenta muito útil para uma agricultura sustentável. Entre seus efeitos beneficiosos estão: maior absorção de elementos pouco móveis como P, Cu e Zn; proteção contra patógenos; maior resistência a seca; e contribuição à formação da estrutura edáfica. Apresentam-se resultados preliminares de u (mas) m projeto para produção comercial de inoculantes de MA a ser utilizados em solos ácidos, e as potencialidades de sua aplicação em áreas tropicais, particularmente na Venezuela. Mostram-se passos cruciais na produção de inoculantes e suas vantagens em cultivos de alface e mandioca. Se produziram inoculantes de Glomus manihotis, Acaulospora lacunosa, Entrophospora colombiana, Scutellospora fulgida e S. heterogama, que foram provados em cultivos de alface em invernadeiro e de mandioca no campo. Os maiores pesos frescos de alface se obtiveram com G. manihotis e S. fulgida, enquanto que S. heterogama produziu um resultado pobre. Com mandioca, a maior produção de tubérculos se obteve com G. manihotis e a lograda com A. lacunosa não se distinguiu do controle. Os resultados indicam que ainda que a simbiose carece de especificidade taxonômica, as espécies de MA não são equivalentes. Somente com um manejo ético e responsável que considere as condições ecológicas para a aplicação se poderá utilizar exitosamente esta simbiose e aumentar a produtividade, minimizando danos ambientais. Resumen en español Las micorrizas arbusculares (MA) son asociaciones ecológicamente mutualistas entre hongos del Phyllum Glomeromycota y la inmensa mayoría de las plantas, pudiendo ser una herramienta muy útil para una agricultura sustentable. Entre sus efectos beneficiosos están: mayor absorción de elementos poco móviles como P, Cu y Zn; protección contra patógenos; mayor resistencia a la sequía; y contribución a la formación de la estructura del suelo. Se presentan resultados p (mas) reliminares de un proyecto para producir inoculantes comerciales de MA a ser utilizados en suelos ácidos, y las potencialidades de su aplicación en áreas tropicales, particularmente en Venezuela. Se muestran pasos cruciales en la producción de inoculantes y sus ventajas en cultivos de lechuga y yuca. Se produjeron inoculantes de Glomus manihotis, Acaulospora lacunosa, Entrophospora colombiana, Scutellospora fulgida y S. heterogama, que fueron probados tanto en el invernadero como en el campo. Los mayores pesos frescos de lechuga se obtuvieron con G. manihotis y S. fulgida, mientras que S. heterogama produjo un resultado pobre. Con yuca, la mayor producción de tubérculos se obtuvo con G. manihotis y la lograda con A. lacunosa no se distinguió del control. Los resultados indican que aunque la simbiosis carece de especificidad taxonómica, las especies de MA no son equivalentes. Solo con un manejo ético y responsable que considere las condiciones ecológicas del cultivo que se va a inocular, se podrá utilizar exitosamente esta simbiosis y aumentar la productividad, minimizando daños ambientales. Resumen en inglés Arbuscular mycorrhizae (AM) are ecologically mutualistic associations between Glomeromycota Phyllum fungi and the majority of plants, and could be very useful to achieve a sustainable agriculture. Among the benefits obtained are: increase in absorption of nutrients that are sparingly mobile in soils, such as P, Cu and Zn; better resistance to pathogens; water shortage endurance; and contribution to the formation of soil structure. Preliminary results of a project on comme (mas) rcial production of AM inocula to be used in acidic soils are presented, and the potential of AM for their application in tropical areas, particularly in Venezuela, is discussed. Some crucial steps in the AM-inoculum production are shown, as well as advantages of their application for lettuce and cassava production. Inocula of Glomus manihotis, Acaulospora lacunosa, Entrophospora colombiana, Scutellospora fulgida and S. heterogama were produced, and their effect tested both in the greenhouse and field. Higher values of lettuce dry weight were obtained with G. manihotis and S. fulgida, while S. heterogama led to poor results. With cassava the highest tuber production was obtained with G. manihotis, and with A. lacunosa it was indistinguishable from controls. Results indicate that although mycorrhizal symbiosis lacks taxonomic specificity, not all the AM are equivalent. An ethical and responsible management of AM, that takes into account the ecological conditions of the crop to be inoculated, is necessary for a successful application of this technology, so as to increase crop productivity with minimal environmental damage.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

61

Evaluación agronómica de diez clones promisorios CIP y dos materiales nativos de Ipomoea batatas L./ Agronomic evaluation of ten promissory CIP clones and two sweet potato (Ipomoea batatas L.) native materials

Tique, José; Chaves, Bernardo; Zurita, Jorge Humberto
2009-08-01

Resumen en español Con el propósito de rescatar la riqueza genética de la batata (Ipomoea batatas), durante dos ciclos de cultivo se realizaron evaluaciones agronómicas de dos materiales nativos, en comparación con diez clones provenientes del Centro Internacional de la Papa, clasificados allí como promisorios. El trabajo se llevó a cabo en el municipio de Coyaima, en el departamento del Tolima (Colombia), con la participación de los integrantes del Cabildo Indígena Autónomo Indepe (mas) ndiente Buenavista, y la colaboración del Consorcio Latinoamericano y del Caribe de Apoyo a la Investigación y el Desarrollo de la Yuca. Los materiales nativos se colectaron en parcelas de agricultores y se clasificaron como 'Bonanza' y 'Sangretoro', nombres tradicionales dados por los indígenas de la zona. El experimento fue desarrollado a través de un diseño de bloques completos al azar, con siete tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamientos correspondieron a los cinco clones CIP y las dos variedades regionales. Los resultados de la investigación permitieron cuantificar el alto potencial productivo de la batata como especie cultivada, encontrándose materiales muy promisorios que pueden ser incorporados a modelos agropecuarios de producción. Resumen en inglés With the aim of rescuing the genetic variability of sweet potato (Ipomoea batatas), the agronomical performance of two native materials was evaluated and compared to that of ten clones classified as promissory at Centro Internacional de la Papa. Carried out along two crop cycles, the study took place in the municipality of Coyaima (Tolima - Colombia), with the participation of the members of the Buenavista Autonomous and Independent Indigenous Council, and the collaborati (mas) on of the Consortium for the Support and Development of Cassava in Latin America and the Caribbean. The native materials were collected at local farms, and classified as 'Bonanza' and 'Sangretoro', which are their traditional indigenous names. The experiment was conducted under a completely randomized block design, with seven treatments (five CIP clones and the two regional varieties) and four repetitions. The results allowed quantifying the remarkably productive potential of cultivated sweet potato, and identifying very promissory materials that can therefore be incorporated to agricultural production models.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

62

Poblaciones nativas de nematodos entomopatógenos (Rhabditida) en cuatro departamentos de Colombia/ Native entomopathogenic nematodes (Rhabditida) in four departments of Colombia

MELO M, ELSA LILIANA; ORTEGA O, CARLOS ALBERTO; SUSURLUK, ALPER; GAIGL, ANDREAS; BELLOTTI, ANTHONY C.
2009-06-01

Resumen en español Nematodos entomopatógenos (NEP"sbquo;s) de los grupos Heterorhabditidae y Steinernematidae son usados como agentes potenciales de control de numerosas plagas subterráneas, encontrándoselos según estudios de su distribución, en diversidad de hábitats a través del mundo. En el mismo interés de control de rizófagos, especialmente las plagas del complejo chisas (Coleoptera: Melolonthidae) y chinche de la viruela Cyrtomenus bergi (Hemiptera: Cydnidae), se realizó una (mas) búsqueda e identificación de cepas nativas de NEP"sbquo;s, tomando muestras de suelos en Quindío, Risaralda, Caldas y Cauca. Para la extracción de NEP"sbquo;s se emplearon larvas trampa de Galleria mellonella (Lepidoptera: Pyralidae); después de comprobar su patogenicidad siguiendo los postulados de Koch, se multiplicaron, almacenaron e identificaron. De las 284 muestras (300 g de suelo c/u) de 15 cultivos, en 23 sitios 17 resultaron positivas para nematodos entomopatógenos y saprófagos. Usando la técnica PCR dos muestras fueron identificadas como Steinernema kraussei Steiner (Rhabditida: Steinernematidae), procedentes de yuca (ex Manihot esculenta L.) de Cauca y Risaralda (ex Inga spp.), constituyéndose en el primer reporte para Colombia. Resumen en inglés Entomopathogenic nematodes (EPN) of the groups Heterorhabditidae and Steinernematidae are used as potential control agents of soil pests, being found in many habitats worldwide according to studies of their distribution. We collected soil samples in four Colombian departments (Quindío, Risaralda, Caldas, and Cauca) in order to isolate and identify native EPN strains associated with whitegrub (Coleoptera: Melolonthidae) and burrower bug (Hemiptera: Cydnidae) Cyrtomenus be (mas) rgi soil pests. EPN isolation was done through the Galleria mellonella (Lepidoptera: Pyralidae) bait method. After verifying the entomopathogenicity of the samples using Koch"rsquo;s postulates, we multiplied, stored and identified the EPN. We analyzed 284 samples (300 g of soil each) collected in 23 sites in 15 crops. Pathogenic and saprophytic nematodes were present in 17 samples. PCR technique lead to the identification of Steinernema kraussei Steiner (Rhabditida: Steinernematidae) coming from of two samples, one from Cassava (ex Manihot esculenta L.) in Cauca and the second one from Inga spp. in Risaralda, being these the first record of the species for the country.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

63

Evaluación del comportamiento hidrodinámico como herramienta para optimización de reactores anaerobios de crecimiento en medio fijo/ Evaluation of hydrodynamic behavior as a tool to optimize anaerobic reactors of attached growth

Pérez, Andrea; Torres, Patricia
2008-09-01

Resumen en español Las condiciones de flujo no ideal en los reactores afectan su desempeño; las causas comunes son cortos circuitos, zonas muertas y recirculación interna por corrientes cinéticas y/o de densidad. En este estudio se optimizó el diseño de un filtro anaerobio a escala real que trata las aguas residuales del proceso de extracción de almidón de yuca, el cual presentaba problemas de represamiento y bajas eficiencias de remoción. La evaluación del comportamiento hidrodin� (mas) �mico inicial mostró la presencia de flujo dual (32% flujo pistón - FP y 37% mezcla completa - CM), zonas muertas (20%) y ausencia de cortos circuitos; adicionalmente, la modelación del reactor indicó un grado de dispersión elevado y un comportamiento tendiente a un reactor CM en serie de dos unidades. Con base en estos resultados, se implementaron dos modificaciones en el diseño del reactor: falso fondo y tubería perforada para evacuación de biogás, las cuales permitieron incrementar la fracción de FP (44%), reducir la fracción de zonas muertas (15%), disminuir el Índice de Dispersión (ID) e incrementar la tendencia del reactor a un CM en serie de tres unidades, lo que aumentó el tiempo de retención hidráulico (TRH) real de 9,6 a 10,2 horas (TRH teórico 12 horas) y las eficiencias teóricas de remoción de 73 a 78%. Resumen en inglés The conditions of the non-ideal flow in reactors affect their performance; the common causes are short circuits, dead zones and internal recirculation by kinetics and/or density stream. In this study, the design of an anaerobic filter at full scale that treats cassava starch wastewater was optimized. It presented halt damming problems and low removal efficiencies. The initial hydrodynamic behavior showed the presence of dual flow (32% plug flow - PF and 37% mixed flow -MF (mas) ), dead zones (20%) and absence of short circuits; additionally the modelling reactor indicated a high dispersion degree and tendency to a mixed reactor in series of two units. Based on these results, the following two modifications were implemented in the reactor design: false bottom and perforated pipe for biogas evacuation. This allowed to increase the PF fraction (44%), reduce the dead zones fraction (15%), decrease the dispersion index (DI) and increase the tendency of the reactor to MF in series of three units, which improved the real hydraulic retention time (HRT) from 9.6 to 10.2 h (HRT theoric 12 hours) and the theoric removal efficiencies from 73 to 78%.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

64

¿Es la biogasolina una alternativa ambiental en Colombia?/ Is biogasoline an environmentally-acceptable alternative in Colombia?

Ocampo Duque, William Andrés
2006-09-01

Resumen en español El Ministerio de Minas y Energía aprobó la comercialización de biogasolina en Colombia a partir del día 1.º de noviembre de 2005. La biogasolina (gasohol o mezcla E10) es una mezcla que contiene 90% de gasolina y 10% de etanol en volumen. El etanol se origina a partir de la fermentación natural, luego de extraer los jugos de cultivos como la caña de azúcar, el maíz, el trigo o la yuca. Tanto el Gobierno nacional como los productores interesados han manifestado qu (mas) e la biogasolina se presenta como una alternativa para reducir los efectos negativos sobre el medio ambiente que producen las grandes ciudades debido a la quema de combustibles fósiles en el sector del transporte. Sin embargo, en la literatura científica especializada la evidencia de efectos ambientales favorables por el uso de gasolina oxigenada con un 10% de etanol es escasa. Por el contrario, hay gran controversia a nivel mundial acerca del uso de este combustible modificado. En este trabajo se hace una extensa revisión científica en la que se muestra que la mezcla etanol-gasolina presenta cuestionables beneficios ambientales ya que puede incrementar la producción de contaminantes altamente tóxicos y smog fotoquímico, ofrece pocos beneficios en cuanto a reducciones de gases de efecto invernadero y sostenibilidad ambiental, además de incrementar el riesgo de la contaminación de las aguas subterráneas. Resumen en inglés Colombian government is currently promoting the commercialization and use of biogasoline in the country; this process started on November 1, 2005. Biogasoline (gasohol or E10 blend) is an ethanol-gasoline blend with 10 v/v % of ethanol. Ethanol is being produced by fermentation of sugarcane, maize, wheat or cassava crops. Both the government and the ethanol manufacturers have defended the potential of biogasoline in reducing the environmental deleterious effects that resu (mas) lt from the use of fossil fuels in the transportation sector. However, there is scarce evidence in the scientific literature of favorable environmental impacts due to the use of gasoline oxygenated with 10 v/v % ethanol. Moreover, there is a worldwide controversy about using this type of modified fuel. A detailed scientific review showing the questionable environmental benefits of ethanol-gasoline blends is presented in this work. Potential release of highly toxic pollutants, contribution to the formation of photochemical smog and greenhouse gases, environmental sustainability, and groundwater pollution risk issues resulting from the deployment of E10 fuels are widely discussed.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

65

Abundancia de chisas rizófagas (Coleóptera: Melolonthidae) en agroecosistemas de Caldono y Buenos Aires, Cauca, Colombia/ Abundance of whitegrubs (Coleoptera: Melolonthidae) in two colombian agroecosystems

PARDO-LOCARNO, LUIS CARLOS; MONTOYA-LERMA, JAMES; SCHOONHOVEN, AART
2003-12-01

Resumen en español Al examinar la composición y variación de la abundancia del problema de plagas subterráneas tipo chisa (larvas de Coleóptera Melolonthidae) en Caldono y Buenos Aires, dos localidades agrícolas del departamento del Cauca (altitud: 1.400 a 1.500 msnm; T°: 21,5°C (promedio); precipitación: 2.192 mm/año), se registró la presencia de varias especies, integrando un complejo de especies cuya abundancia es variable y depende del medio agrícola y el clima Con la finalid (mas) ad de determinar si la cantidad de las chisas estrictamente rizófagas es una variable importante en el daño ocasionado, se desarrollaron muestreos en cuatro circunstancias agroecológicas en parcelas de media hectárea, así: cultivo de yuca, pastizal, cafetal (sombrío), bosque (área media Ha), que se visitaron cada 15 días (12 excursiones). Adicionalmente, durante un año, se colectaron adultos en trampas de luz para complementar el estudio. Se obtuvieron 12.512 adultos y 10.261 larvas representativas de 32 especies de la familia Melolonthidae. Los análisis estadísticos de cuatro muestreos simultáneos, revelan diferencias significativas en la abundancia de individuos entre las dos localidades (F= 248,83; p= 0.0), entre muestreos (F= 20,27; p= 6,02) y entre los cuatro tipos de habitat (parcela) combinando los dos sitios muestreados (F= 34,43; p = 4,7). Se concluye que existe semejanza entre las estructuras del complejo chisa de las dos localidades de estudio, aunque al analizar en detalle la abundancia se revelan diferencias significativas entre localidades, muestreos y tipos de habitat explicadas en términos de las variaciones climáticas, edáficas y sistemas de manejo agrícola existentes entre las localidades. La sola abundancia del complejo no permite determinar el efecto nocivo en cultivos, ya que ello está dado por la abundancia de las chisas estrictamente rizófagas. Resumen en inglés The composition and variation in frequency of soil pests, especially the whitegrub (larvae of Coleóptera, family Melolonthidae) was studied in Caldono and Buenos Aires. These are two agricultural locations in the Department of Cauca (elevation ranges from 1.400-1.500 meters above sea level, temperature of 21,5°C and precipitation averaging 2.192 mm/year). This study showed that the whitegrub complex was composed of severa l species, in different stages of development. S (mas) amples were taken to determine the number and influence of root feeding whitegrubs on plant damage. This was done in four different agro-ecologies: cassava, pasture, coffee under shade, and forest fields. Each plot had an área half an hectare and samples were taken every 15 days, with 12 samples dates, from which four were used for the statistical analysis. A total of 12.512 adults and 10.261 larvae were collected, which represented 32 species within the family Melolonthidae. The statistical analysis of the selected data revealed significant differences in number of individuáis from localities (F =248,83; p=0.0), between samples (F=20,27; p = 6,02) and between the four types of habitat when the two localities were combined for analysis (F=34^3; p=4,7). In conclusión, there were similarities in the structure of the complex of whitegrubs in Caldono and Buenos Aires (Cauca), however when abundance of whitegrubs was analyzed in detail, statistical differences were noted between the four ecologies selected for the study, which are explained by variations in climate and soils between localities. The data obtained allow us to conclude that the damage caused by whitegrubs is more severe in Caldono than in Buenos Aires.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

66

Efecto de la concentración elevada de co2 sobre la fotosíntesis en especies tropicales

Herrera, Ana; Fernández, María Dolores; Rengifo, Elizabeth; Tezara, Wilmer
2001-10-01

Resumen en portugués A grande quantidade de informação sobre os efeitos de um incremento experimental do [CO2] de cultivo sobre a fisiologia de plantas de zonas temperadas contrasta com a informação reduzida disponível para plantas tropicais. Em atenção a isso, estudaram-se as respostas fotosintéticas ao [CO2] elevados de plantas que crescem na Venezuela. Foram cultivadas plantas de quatro espécies xerófitas sob um [CO2] elevado, para elucidar o efeito desta sobre a fotosíntese e o (mas) uso de água de espécies que normalmente enfrentam déficits hídricos. A fotosíntese aumentou ao redor de 3,5 vezes e o [CO2] elevado atrasou a diminuição da taxa fotosintética em seca. Dado que em muitos estudos foi encontrado que o estímulo inicial da fotosíntese por um [CO2] elevado desaparece no tempo devido às limitações de sumideiro de assimilados, fizemos um estudo do efeito do [CO2] elevado sobre a fotosíntese de plantas de mandioca cultivadas sem limitações de solo, encontrando que a taxa fotosintética não diminuiu durante todo o ciclo de cultivo. A existência de um sumideiro grande (a raiz) unida a uma grande disponibilidade de substrato, permitiu que a estimulação da taxa fotosintética pelo [CO2] elevado continuasse no tempo. Foi avaliado o efeito de [CO2] muito altos sobre a fotosíntese de plantas silvestres que crescem ao redor de emanações naturais, descobrindo-se que tais concentrações não só não inibem a taxa fotosintética, senão que a promovem muito além dos controles. Resumen en español La gran cantidad de información acerca de los efectos de un incremento experimental de la [CO2] de cultivo sobre la fisiología de plantas de zonas templadas contrasta con la reducida información disponible para plantas tropicales. En atención a ello, se estudiaron las respuestas fotosintéticas a [CO2] elevadas de plantas que crecen en Venezuela. Se cultivaron plantas de cuatro especies xerófitas bajo una [CO2] elevada, para elucidar el efecto de ésta sobre la fotos (mas) íntesis y el uso de agua de especies que normalmente enfrentan déficits hídricos. La fotosíntesis aumentó alrededor de 3,5 veces y la [CO2] elevada retrasó la disminución de la tasa fotosintética en sequía. Dado que en muchos estudios se ha encontrado que el estímulo inicial de la fotosíntesis por una [CO2] elevada desaparece en el tiempo debido a las limitaciones de sumidero de asimilados, hicimos un estudio del efecto de la [CO2] elevada sobre la fotosíntesis de plantas de yuca cultivadas sin limitaciones de suelo, encontrando que la tasa fotosintética no disminuyó durante todo el ciclo de cultivo. La existencia de un sumidero grande (la raíz) unida a una gran disponibilidad de sustrato, permitió que la estimulación de la tasa fotosintética por la [CO2] elevada continuara en el tiempo. Se evaluó el efecto de [CO2] muy altas sobre la fotosíntesis de plantas silvestres que crecen alrededor de emanaciones naturales, encontrándose que tales concentraciones no sólo no inhiben la tasa fotosintética, sino que la promueven muy por encima de la de los controles. Resumen en inglés The large amount of information on the effects of an experimental increase in [CO2] on the physiology of plants in temperate zones is in contrast with the scant information available on tropical plants. In view of this, the photosynthetic responses to elevated [CO2] of plants growing in Venezuela were studied. In order to elucidate the effect of elevated [CO2] on the photosynthesis and water use of species that are normally subjected to water deficit, plants of four xerop (mas) hytic species were grown under elevated [CO2]. Photosynthesis increased approximately 3.5 times and elevated [CO2] delayed the decrease of photosynthetic rate under drought. Since in many studies the initial promotion of photosynthetic rate caused by elevated [CO2] has been observed to disappear in time due to limitations imposed by the sinks, we studied the effect of elevated [CO2] on the photosynthesis of cassava plants grown without soil limitations. Photosynthetic rate did not decrease at any time during the growth cycle of the crop. The occurrence of a large sink (the root) together with a sufficiently large volume of substrate permitted the maintenance of a higher photosynthetic rate due to elevated [CO2]. The effect of very high [CO2] on photosynthesis was evaluated in wild plants growing near natural sources; such high [CO2] did not inhibit the photosynthetic rate and promoted it well above that of controls.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

67

Modelos para la estimación no destructiva del área foliar de dos cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) en la Argentina/ Models for non-destructive leaf area estimation of two cassava (Manihot esculenta crantz) cultivars in Argentina

Burgos, A.M.; Avanza, M.M.; Balbi, C.N.; Prause, J.; Argüello, J.A.
2010-06-01

Resumen en español La medición del área foliar (AF) en mandioca es difícil de realizar, ya que sus hojas poseen lóbulos particularmente irregulares que precisan procedimientos meticulosos y lentos, y se requieren instrumentos sofisticados y costosos. El objetivo de esta investigación fue ajustar y evaluar modelos estadísticos predictivos para estimar, de manera simple y precisa, el AF de dos cultivares de mandioca cultivados en Corrientes, Argentina. En las diferentes muestras se dete (mas) rminaron las dimensiones lineales y el peso seco de las hojas. Se ajustaron ecuaciones de regresión lineal múltiple para estimar el AF mediante el método de selección de variables stepwise para dos cultivares de mandioca. El modelo seleccionado por su buen ajuste y precisión para estimar el área foliar fue: AF = ß0 + ß1.LP(cm) +ß2.SLC(cm² ) ß3.ΣLL(cm) , el cuál está basado en dimensiones no destructivas y de fácil medición. Dicho modelo requiere de diferentes estimaciones de sus parámetros para cada cultivar. Los resultados obtenidos en el presente estudio demuestran que bajo las condiciones de evaluación, el área foliar puede ser estimada usando simples mediciones lineales, como ser la longitud del pecíolo, la sumatoria de la longitud de los lóbulos y la superficie del lóbulo central para ambos cultivares. Resumen en inglés It is difficult to make the measurement of the cassava leaf area (LA) due to the irregular shape of the lobes which need meticulous, time consuming and tedious methods and demand sophisticated and expensive instruments. The aim of this research was to adjust and to evaluate simple and precise statistical predictive models in order to estimate the LA of two cassava cultivars grown in Corrientes, Argentina. In the different samples, leaves linear dimensions and leaf dry wei (mas) ght were determinated. Lineal regression equations for two cassava cultivars were tested to estimate LA though the stepwise variable selection method. The model selected due to its goodness of fit and precision to estimate LA was: LA = ß0 + ß1.PL(cm) +ß2.CLA(cm² )+ ß3.ΣLL(cm) , based on non-destructive and easy to measure dimensions. This model needs different estimations of the parameters for each cultivar. The results obtained in this research showed that under the evaluated conditions and for both cultivars, leaf area might be estimated using simple linear measurements, as petiole length, sum total of lobes length and central lobe area.

Scientific Electronic Library Online (Spanish)

69

Efecto de la Cocción sobre los Parámetros Texturales de dos Variedades de Mandioca/ Effect of the Cooking on the Textural Parameters of two Varieties of Cassava

Linares, A. R; Vergara, M. L; Hase, S. L
2005-01-01

Resumen en español El objetivo de este estudio fue monitorear la variación de las propiedades de textura de dos varieda­des de mandioca (Pombery y Concepción) durante la cocción en agua a ebullición. Se llevó a cabo un ensayo de compresión uniaxial sobre piezas uniformes del tubérculo cocidas a diferentes tiempos. Se obtuvieron para cada tiempo, las curvas de fuerza vs deformación, de las cuales se derivaron los siguientes parámetros: fuerza de compresión máxima, deformación, f (mas) irmeza, dureza, y rigidez. Se calculó la variación de sus valores en función del tiempo de cocción. Se observó que los cambios significativos de los parámetros evaluados ocurrieron durante los primeros tres minutos de la cocción: la fuerza de compresión máxima, la firmeza, la dureza y la rigidez diminuyen con el tiempo, con un rápido cambio inicial seguido por uno más lento. La deformación aumenta bruscamente, descendiendo lentamente y tendiendo al valor inicial. El comportamiento de cada propiedad en el intervalo de tiempo ensayado fue el mismo y concuerda con el de otros tubérculos. Esto indica que estos parámetros son útiles para monitorear los cambios texturales de la raíz durante el proceso de cocción Resumen en inglés The objective of this study was to monitor the variation in textural properties of two varieties of cassava (Pombery and Concepción) during cooking in boiling water. A compression uniaxial test was made on uniform pieces of the tuber cooked for different times. From the same preparations the force/deformation curves for each time period were determined. From them, the following parameters were derived: maximum compression force, deformation, firmness, hardness, and stiff (mas) ness. The variation of these values was calculated as a function of cooking time. The significant changes of the evaluated parameters took place during the first three minutes of the cooking: maximum compression force, firmness, hardness and stiffness decreased with increase in cooking time, with rapid initial changes followed by decreased change. Deformation increased abruptly at first and then descended slowly towards the initial value. The behavior of each property in the range of experimental times was the same and was similar to that described for other tubers. This indicates that these parameters are useful for the monitoring of textural changes of the root during the cooking process

Scientific Electronic Library Online (Spanish)