Sample records for CAROTENOS (carotenes)
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Mapeo genético y análisis de QTL para carotenos en una población s1 de yuca/ Genetic mapping and QTL analysis for carotenes in a s1 population of cassava

Marín Colorado, Jaime Alberto; Ramírez, Hernando; Fregene, Martin
2009-01-01

Resumen en español La población S1 de la variedad tailandesa de yuca MTAi8 (AM320), la cual presenta patrones de segregación definidos para el contenido de carotenos totales (Beta-caroteno), se sometió a un análisis de agrupamiento segregante (BSA = Bulk Segregant Analysis) empleando 700 marcadores moleculares tipo microsatélites o SSR. Se generaron 25 grupos de ligamiento identificando 3 QTL mayores asociados con una región del genoma de yuca con el contenido de carotenos totales. Tr (mas) es marcadores SSR explicaron el 37.2% (NS109), 32% (rSSRY251) y 27.7% (rSSRY313) de la varianza fenotipica total, situados en el grupo de ligamiento D fuertemente asociados con el contenido de carotenos totales en la familia AM320 S1, se estableció una fuerte correlación positiva entre color de pulpa de raíz y contenido de carotenos totales (r=0.81), y negativa entre carotenos totales y materia seca (r= -0.31). Los tres posibles QTL presentaron efecto positivo y de carácter aditivo para el contenido de carotenos totales, pueden ser la oportunidad para implementar selección asistida por marcadores para carotenos totales en yuca. Resumen en inglés The S1 population of the Thai variety MTAi8 (AM320), which shows patterns of segregation defined by the content of total carotenes (beta-carotene), underwent an analysis of segregating bulk (BSA = Bulk segregating Analysis) using 700 molecular markers type microsatellites or SSR. There were generated 25 tying groups and identifying 3 major QTLs associated with a region of the genome of cassava with the content of total carotenes. Three markers SSR; explained the 37.2% (NS (mas) 109), 32% (rSSRY251) and 27.7% (rSSRY313) of the total phenotypic variance, placed in the Group D strongly tying, associated with the content of total carotenes in the family AM320 S1, which established a strong positive correlation between color and content root pulp carotenes total (r = 0.81), and between negative and carotenes total dry matter (r = -0.31). The three possible QTLs showed positive and additive effect for the content of totals carotenes and could be an opportunity to implement assisted selection markers for total carotenes in cassava.

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Crema epitelizante de clorofila, carotenos y vitaminas aplicada en heridas abiertas experimentales

González-Quevedo Rodríguez, Mario; Sotolongo Baró, María C.; Quert Álvarez, Rolando; Corral Salvadó, Aida; Batista Veranes, Mirta
2001-11-01

Resumen en español La crema con 5 % de un concentrado de clorofila, carotenos y vitaminas, extraído de Pinus caribaea Morelet, fue aplicada diariamente sobre heridas abiertas en ratones Balb/c durante todo el período de regeneración hística. El examen de las biopsias tomadas a los 21 días de realizadas las heridas dio como resultado una epitelización altamente significativa al compararlas con las del grupo control. Resumen en inglés The cream with chlorophyll concentrate 5 %, carotenes and vitamins extracted from Pinus caribaea Morelet was daily applied on open wounds in inbred Balb/c mice during the whole period of histic regeneration. The examination of the biopsies taken 21 days later showed a highly significant epithelization on comparing them with those of the control group.

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Pityriasis rubra pilaris: Presentación de casos/ Pityriasis rubra pilaris: Presentation of cases

Fernández Martell, Regla María; Veliz Guerra, Leidi Tamara; Rodríguez Reyna, Juan Carlos; Chang Kim, Sene; Medina González, María Elena
2010-06-01

Resumen en español Se realizó una presentación de casos, de dos pacientes con lesiones dermatológicas, donde existe correlación clínico-histopatológica, de Pityriasis rubra pilaris. La intención de este trabajo es que en la práctica dermatológica se piense en esta dermatosis. Para ello se tuvieron como objetivos: viabilizar la comprensión de esta entidad, contribuir a realizar el diagnóstico diferencial con otros cuadros como son dermatitis seborreica, queratodermia palmo-plantar (mas) , psoriasis, entre otros. En la dermatosis objeto de estudio, su cuadro histológico es característico, y debe introducirse alimentos en la dieta ricos en vitamina A, beta carotenos y azufre, pues el factor alimenticio juega un papel importante en aquellas afecciones donde la etiología por déficit de las vitaminas u otro oligoelemento está presente. Se revisan aspectos clínicos, asociaciones con otras enfermedades, el tratamiento de esta dermatosis. Se utilizó el método aleatorio, al azar, longitudinal, corroborando el diagnóstico por biopsia de piel de las pacientes. Las pacientes estudiados fueron: ARG, de 5 años, femenina, blanca remitida por el pediatra por lesiones en placas máculo amarillo-hipocrómicas-papulosas, distribuidas en superficie de extensión de brazos y piernas; LSG, de 19 años, femenina, blanca, que es remitida por presentar lesiones en placas máculo-hipocrómico pápulo-escamosas bordes difusos, localizadas en muslo y pierna derechos, se constata alopecia difusa del pelo del cuero cabelludo. El tratamiento local indicado fue una pomada con reductor, ácido salicílico y vaselina, la orientación alimenticia fue dirigida a ingerir alimentos ricos en vitamina A o beta carotenos, y alimentos ricos en azufre, insistiéndoles en esta parte del tratamiento por los antecedentes de ambas pacientes a la no ingestión de estos alimentos. A lo largo de 10 años hemos revisado anualmente la evolución de las pacientes, no existiendo recidivas hasta el momento, manteniendo ambas el régimen dietético orientado. We presented the cases of two patients with dermatologic lesions, where there it is clinic- histopathologic correlation, of Pityriasis rubra pilaris. The intention of this work is taking into account this dermatosis in the dermatologic practice. To achieve that our objectives were: allowing the comprehension of this entity, contributing to the differential diagnosis with other conditions like seborrheic dermatitis, palmoplantar keratoderma, psoriasis and others. The histological picture of the studied dermatosis is characteristic, and there should be introduced in the diet foods rich in vitamin A, beta carotenes and sulfur, because the alimentary fact plays an important role in those conditions where the etiology by vitamins or other oligo-element deficit is present. We reviewed clinical aspects, the association with other diseases, the treatment of this dermatosis. We used the randomized, longitudinal method, corroborating the diagnostic by patient's skin biopsy. The studied patients were: ARG, white, female, 5-years-old patient send by the podiatrist because she had lesions in yellow macula hypochromic- papular plates, located in extension surfaces of arms and legs; LSG, white, female, 19-years-old patient send presenting lesions in macula- hypochromic papular- squamous plaques with diffuse rims, located in the right thigh and leg, stating diffuse alopecia of the scalp. The indicated treatment was an ointment with reductive, salicylic acid and vaseline. They were advised to eat foods rich in vitamin A or beta carotenes and sulfur, insisting in this part of the treatment because they had antecedents of not eating these foods. We have followed the evolution of these patients for ten years without relapses, having the patients kept the oriented dietetic regime.

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Estabilidad de Pigmentos en Frutas Sometidas a Tratamiento con Energía de Microondas/ Stability of Pigments in Fruit Subjected to Microwave Energy Treatment

Jiménez, M.E.; Zambrano, M.L.; Aguilar, M.R.
2004-01-01

Resumen en español Se determinó el comportamiento de estabilidad de los pigmentos y la actividad de la polifenoloxidasa en frutas sometidas a tratamiento con energía de microondas (escaldado). Se extrajeron los pigmentos correspondientes obteniéndose las absorbancias por espectroscopia. La absorbancia aumentó al aumentar el tiempo de tratamiento con microondas, en especial las clorofilas del aguacate y carotenos del mamey y mango. Las antocianinas en fresa y ciruela se mantuvieron estab (mas) les y en kiwi no hay una relación lineal en las absorbancias. Las velocidades de inactivación de la polifenoloxidasa fueron mayores para el aguacate y mango, y menores para el mamey, kiwi, fresa y ciruela. Se concluyó que el escaldado con microondas en las frutas favorece el incremento de color y lo mantiene estable e inversamente disminuye la actividad de la polifenoloxidasa con lo que se asegura que el color no sea afectado por el oscurecimiento enzimático Resumen en inglés The stability behavior of pigments and polyphenyloxidase activity were determined in fruit which had undergone microwave energy treatment (scalding). Pigments were extracted from each type of fruit, obtaining spectroscopic absorbancies. Absorbancy increases with increase in time of microwave treatment, particularly the chlorophylls of aguacate, and mamey and mango carotenes. The anthocyanins of strawberries and plums remained stable, while in the kiwi, there was no linear (mas) relation in the absorbancies. The rates of inactivation of the polyphenyloxidase were greater for aguacates and mangos, and lower for mamey, kiwi, strawberry and plum. It is concluded that scalding of fruit with microwaves favors color increase and maintains stability, and inversely diminishes the activity of polyphenyloxidase which ensures that color is not affected by enzymatic darkening

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Identificación fitoquímica de las hojas y ramas de la Helietta cubensis Monach-Moldenke, especie endémica de Cuba

del Castillo Ochoa, Sandra; González-Lavaut, José Antonio; González Guevara, Johannes; Prieto-González, Sylvia; Urquiola-Cruz, Armando
2004-04-01

Resumen en español Se describe el tamizaje fitoquímico preliminar de las hojas y ramas de la Helietta cubensis Monach -Moldenke, especie endémica cubana que crece en la cima de los mogotes de Pinar del Río. La detección de los metabolitos secundarios se realizó mediante reactivos de identificación específicos para cada familia de compuestos. En ambas partes de la especie se identificaron en alta abundancia flavonoides y lactonas/coumarinas; en baja concentración se detectaron triter (mas) penos/esteroides, lípidos/aceites esenciales, saponinas y carotenos y no la presencia de aminas y alcaloides. Mediante el análisis por cromatografía de capa fina se pudo corroborar los resultados obtenidos en la identificación de alcaloides, flavonoides y coumarinas. En general, los resultados obtenidos fueron homogéneos para ambas partes de la planta, y constituyen el primer reporte de la composición química para esta especie. Resumen en inglés The preliminary phytochemical screening of the leaves and branches of Helietta cubensis Monach-Moldenke, a Cuban endemic species that grows in the hummocks of Pinar del Río is described. The detection of the secondary metabolites was carried out by reagents of identification that are specific for each family of compounds. A great number of flavonoids and lactones/coumarines was identified in both parts of the species. A low concentration of triterpenes/steroids, lipids/e (mas) ssential oils, saponins and carotenes was observed, whereas amines and alkaloids were not detected. The results obtained in the identification of alkaloids, flavonoids and coumarines were corroborated by thin layer chromatography. In general, the results attained were homogeneous for both parts of the plant and they are the first report about the chemical composition of this species.

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Caracterización de indicadores bioquímicos de estrés oxidativo en pacientes quemados muy graves

Sánchez Álvarez, Rosa; Llópiz Janer, Niurka; Leyva, Liliam; Albuerne, Yoani; Broche Valle, Félix; Peña Sánchez, Marisol; González Fresneda, Yuladis; García Piñeiro, José C
2000-12-01

Resumen en español Se caracterizó el comportamiento de algunos indicadores de estrés oxidativo sistémico en 33 pacientes quemados muy graves, y se tomaron muestras de sangre venosa durante 4 puntos experimentales a partir de su admisión. Se cuantificaron las concentraciones de malonildialdehído, productos de oxidación de las proteínas, vitamina A y b-carotenos así como la actividad superóxido dismutasa, catalasa, fosfolipasa A2 (FLA2), elastasa y el porcentaje de inhibición de tri (mas) psina. En los pacientes quemados las concentraciones de malonildialdehído fueron mayores respecto al control en todos los tiempos. De igual manera se evidenciaron diferencias estadísticamente significativas entre los pacientes fallecidos y los sobrevivientes, y resultaron siempre mayores los valores de este indicador en los primeros. Las proteínas, también dianas del daño oxidativo, en general se encontraron elevadas en los pacientes quemados con respecto al control. La actividad de las enzimas FLA2 y elastasa fue mayor en los pacientes quemados que en los sujetos supuestamente sanos. Contrario a esto, la superóxido dismutasa exhibió una mayor actividad en estos últimos, sin mostrarse diferencias significativas con respecto a los pacientes quemados no fallecidos en los días 3 y 14. La actividad de la catalasa fue mayor en todos los tiempos de estudio en los pacientes que fallecieron respecto al control y a los que sobrevivieron a la agresión térmica. Estos últimos no fueron significativamente diferentes del control. Los valores de vitamina A fueron superiores en los pacientes quemados mientras que las concentraciones de b-carotenos fueron menores. El porcentaje de inhibición de tripsina fue mayor en los pacientes que no fallecieron respecto a los fallecidos y a los individuos que integraron el grupo control, este aumento fue significativo en los días 3 y 7. Los resultados permiten concluir que los indicadores de daño oxidativo aumentan en el paciente quemado muy grave y que los indicadores bioquímicos de defensa antioxidante se modifican con el tiempo de evolución Resumen en inglés The behaviour of some indicators of systemic oxidative stress was characterized in 33 very critical burned patients. Samples of venous blood were taken during 4 experimental points starting from their admission. The concentrations of malondialdehyde, the products of protein oxidation, vitamin A and b-carotenes, as well as the superoxide dismutase, catalase, phospholipase A2 (PLA2) and elastase activity and the percentage of tripsyn inhibition were quantified. The concentr (mas) ations of malondialdehyde were higher in the burned patients than in the controls all the time. Likewise, statistically significant differences were observed between the dead patients and the survivors. The values of this indicator were always higher in the first. Proteins, which are also targets of the oxidative damage, were generally elevated in burned patients compared with the controls. The activity of the FLA2 enzymes and elastase was greater in burned patients than in the apparently sound. On the contrary, the superoxide dismutase had a higher activity in the latter. No significant differences were observed among the burned patients who had not died on the 3rd and 14th day. The catalase activity during the study was higher among the patients who died than in the control group and in those who survived the thermal aggression. The latter were not significantly different from the control group. The values of vitamin A were higher in burned patients, whereas the concentrations of b-carotenes were lower. The percentage of inhibition of tripsyn was higher among those patients that did not die compared with the dead and with the individuals from the control group. This increase was remarkable on the 3rd and 7th day.The results allowed to conclude that the indicators of oxidative damage are higher in the very severe burned patient and that the biochemical indicators of antioxidant defense change according to the time of evolution

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Condiciones de vida en zonas palúdicas de Antioquia (Colombia), 2005/ Living conditions in Antioquia's (Colombia) paludic areas, 2005/ Condições de vida em zonas palúdicas de Antioquia (Colômbia), 2005

Carmona Fonseca, Jaime; Uscátegui Peñuela, Rosa Magdalena; Correa Botero, Adriana María
2010-07-01

Resumen en portugués Objetivo. Explorar as condições de vida das famílias de meninos palúdicos em duas zonas de Antioquia. Metodologia. Desenho descritivo de corte transversal. Descrevese e analisa um conjunto de variáveis socioeconômicas que expressam as condições de vida dessas famílias, em 2004-2005. Resultados. 88 famílias dos municípios de Turvo e O Bagre, o 58% viviam em zona. Em general, as variáveis analisadas apresentam diferença estatisticamente significativa por munic� (mas) �pio e zona (piores condições: Turvo-rural; menos más: O Bagre-urbano). Os rasgos familiares mais frequentes foram: famílias nucleares típicas (66%), com uma média de 7,1 membros. Habitam ranchos/tugúrios o 29%, contam com serviço sanitário intradomicilio o 42%, atiravam o lixo em campo aberto o 31%. O 69% das moradias têm Peri - domicilio com vegetação e outro 66% tem água estancada/corrente. O pai trabalhava em 64%, o trabalho era instável em 59% dos casos; as ocupações mais comuns foram de agricultor (53%), mineiro (13%) e jornaleiro (12%). O rendimento monetário mensal médio era de só $244 000. Teve 58% das famílias com fontes estáveis de alimentos. O consumo de carnes/vísceras animais foi menor de uma 1 vez/semana, leite e ovos de 2-3 vezes/ semana, frutas ricas em carotenos provitamina A não se consumiam. Os alimentos consumidos tinham alta probabilidade de satisfazer os requerimentos familiares de VITAMINA A em grau alto (45%). Conclusão. As condições de vida das famílias que residem em Turbo e El Bagre são muito deficientes e é elevada a quantidade de famílias com necessidades básicas não satisfeitas. Há importantes diferenças entre os municípios de estudo e entre a zona urbana e rural. A situação de má qualidade de vida nestas regiões maláricas supera amplamente o referido pelas médias para o departamento de Antioquia e para a Colômbia. Resumen en español Objetivo. Explorar las condiciones de vida de las familias de niños palúdicos en dos zonas de Antioquia. Metodología. Diseño descriptivo de corte transversal. Se describe y analiza un conjunto de variables socioeconómicas que expresan las condiciones de vida de esas familias, en 2004-2005. Resultados. 88 familias de los municipios de Turbo y El Bagre, el 58% vivían en zona. En general, las variables analizadas presentan diferencia estadísticamente significativa por (mas) municipio y zona (peores condiciones: Turbo-rural; menos malas: El Bagre-urbano). Los rasgos familiares más frecuentes fueron: familias nucleares típicas (66%), con un promedio de 7,1 miembros. Habitan rancho/tugurio el 29%, cuentan con servicio sanitario intradomicilio el 42%, tiraban las basuras a campo abierto el 31%. El 69% de las viviendas tienen peridomicilio con vegetación y otro 66% tiene agua estancada/ corriente. El padre trabajaba en 64%, el trabajo era inestable en el 59% de los casos; las ocupaciones más comunes fueron de agricultor (53%), minero (13%) y jornalero (12%). El ingreso monetario mensual promedio era de solo $244 000. Hubo 58% de las familias con fuentes estables de alimentos. El consumo de carnes/vísceras animales fue menor de una 1 vez/semana, leche y huevos de 2-3 veces/semana, frutas ricas en carotenos provitamina A no se consumían. Los alimentos consumidos tenían alta probabilidad de satisfacer los requerimientos familiares de vitamina A en grado alto (45%). Conclusión. Las condiciones de vida de las familias que residen en Turbo y El Bagre son muy deficientes y es elevada la cantidad de familias con necesidades básicas no satisfechas. Hay importantes diferencias entre los municipios de estudio y entre la zona urbana y rural. La situación de mala calidad de vida en estas regiones maláricas supera ampliamente lo referido por los promedios para el departamento de Antioquia y para Colombia. Resumen en inglés Objective. To explore the paludic children families living conditions in two different areas of Antioquia. Methodology. Transversal cut, descriptive design. A group of socioeconomic variables that express the families' living conditions between the years 2004 and 2005 are described and analyzed. Results. From 88 families that lived in the cities of Turbo and el Bagre, 58% lived in area. In general the analyzed variables present a statistically significant difference per c (mas) ity and area (worst conditions: Rural-Turbo; worse: Urban-Bagre). The most frequent family characteristics were: Typical nuclear families (66%), with an average of 7.1 members per family. 29% live in a ranch/hovel, 42% have indoor toilets, 31% litter in the open fields. 69% of the houses have vegetation around them, another 66% have stagnant/running water. 64% of the fathers had a job, 59% of the jobs were unsteady. The most common occupations were: farmer (53%), miner (13%) and field worker (12%). The average monthly income was only about $244000. 58% of the families had steady food sources. The meat/ viscera consumption were less than once a week, milk and eggs 2-3 times a week, fruit rich in provitamin A carotenes were not consumed. The consumed food had a high probability to highly satisfy the family vitamin A requirements (45%). Conclusion. Turbo and El Bagre families' living conditions are very deficient and there are a high number of families with unsatisfied basic necessities. There are important differences between the studied cities and between the rural and urban area. The poor living conditions situation in these malaria regions widely overcome what has been referred by Antioquia's department and Colombia's rates.

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Comportamiento del cultivo de Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni en Cuba/ Preliminary phytochemical composition of ripe fruits of Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook

Rodríguez González, Horacio; Acosta de la Luz, Lérida L; Hechevarría Sosa, Isabel; Rivera Amita, María Magdalena; Rodríguez Ferradá, Carlos Alberto; Sánchez Govín, Ester; Milanés Figueredo, Masgloiris
2007-12-01

Resumen en español Se presenta la recopilación de los resultados obtenidos en las investigaciones que sobre el cultivo de Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, se realizaron en la Estación Experimental de Plantas Medicinales de San Antonio de los Baños, provincia La Habana, Cuba. Bajo estas condiciones se pudo conocer mediante dos fechas de siembra: diciembre 2000 y enero 2001, que las semillas germinan a los 5 días de la siembra, aunque con bajo porcentaje y que se pueden trasplantar do (mas) s meses después. Se evaluaron tres cosechas en cada una de las fechas de siembra y se demostró que la de diciembre resultó la mejor pues casi se duplicaron los rendimientos. Como patógenos que la afectaron se observó el hongo Alternaria sp. y los insectos Agromyza sp., además de pequeñas afectaciones por crisomélidos durante la fase vegetativa. Para el control de estos agentes nocivos se probaron extractos acuosos al 30% y 50% de follaje de Carica papaya L. contra el hongo y extractos acuosos de Tabaquina® (Nicotiana tabacum L.) al 30 y 50% para los insectos; se comprobó que las dosis mayores ejercieron mejor control sobre estas plagas. El tamizaje fitoquímico evidenció la presencia de triterpenos, esteroides, carotenos, taninos y flavonoides en el material vegetal recolectado. Resumen en inglés The results obtained in the investigations on the cultivation of Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni conducted at the Experimental Station of Medicinal Plants in San Antonio de los Baños, Havana province, Cuba, are shown. Under these conditions, it was possible to know by 2 sowing dates, December 2000 and January 2000, that the seed germinates at 5 days, although with a low percentage, and that they can be transplanted 2 months later. Three crops were evaluated in every (mas) sowing date, and it was proved that the best was obtained in December, when the yields almost doubled. Some of the pathogens that affected the crop were the Alternaria sp. fungus and the Agromyza sp. insects, besides little affections caused by chrysomelids during the vegetative phase. To control these harmful agents, aqueous extracts 30% and 50% of foliage of Carica papaya L. were used against the fungus, whereas aqueous extracts of Tabaquina® (Nicotiana tabacum L.) 30% and 50% were utilized against the insects. It was proved that the higher doses exerted a better control on these plagues. The phytochemical screening evidenced the presence of tripertenes, steroids, carotenes, tannins and flavonoids in the vegetal material collected.

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CINÉTICA ENZIMÁTICA DE LA POLIFENOL OXIDASA DEL BANANO GROS MICHEL EN DIFERENTES ESTADOS DE MADURACIÓN/ ENZYME KINETICS OF POLYPHENOL OXIDASE FROM GROS MICHEL BANANA THROUGH DIFFERENT MATURATION STAGES

GARCÍA W., Claudia L.; GIRALDO G., Germán A.; HURTADO T., Hernando; MENDIVIL, Carlos O.
2006-01-01

Resumen en español La postcosecha del banano se acompaña de múltiples reacciones enzimáticas, causantes de la degradación de almidones y clorofila, de la síntesis de azúcares y carotenos, y de los cambios en la acidez, ablandamiento de tejidos y pardeamiento enzimático. Este pardeamiento es causado por la acción de la Polifenol Oxidasa (PFO) sobre los fenoles contenidos en el fruto y es considerado un cambio indeseable por el consumidor. Con el objeto de determinar el momento de mí (mas) nima actividad enzimática para lograr su óptimo procesamiento, se caracterizó la variedad Gros Michel en diferentes estados de maduración, en cuanto a su color, textura, actividad de agua, humedad y grados Brix, y luego se midió la cinética enzimática, aprovechando la formación del color café durante el pardeamiento, empleando un espectrofotómetro de UV-visible a 420nm. También se cuantificó la cantidad de proteína (enzima) mediante el método de Bradford (lectura a 595nm). Una vez identificadas las cinéticas de cada estado de maduración, se hizo una comparación entre cada uno de los grupos mediante la técnica estadística de Análisis de Varianza con Medidas Repetidas en el tiempo, que mostró una marcada diferencia, estadísticamente significativa, entre los bananos de menor y mayor estado de maduración en forma decreciente, y se encontró el punto mínimo de actividad de la enzima en los estados más avanzados de maduración. Resumen en inglés The post harvest of banana is accompanied by multiple enzymatic reactions, which cause the degradation of starches and chlorophyll, the synthesis of sugars and carotenes, changes in the acidity, tissue softening and enzymatic browning. This browning is caused by the action of the Polyphenoloxidase (PPO) on the phenols contained in the fruit and is considered an undesirable change by the consumer. To determine the time of minimum enzymatic activity in order to obtain its o (mas) ptimal processing, the variety Gros Michel was characterized in colour, texture, activity of water, humidity and Brix degrees; then its enzyme kinetics were studied by measuring the formation of brown colour with an UV-visible spectrophotometer at 420nm. The amount of total protein (enzyme) was also quantified by the Bradford method (reading at 595 nm). Once the kinetics of each maturation stage were identified, a comparison was made among each of the groups by means of Repeated Measures Analysis of Variance, showing a marked and statistically significant difference among banana of young and old maturation stages in a decreasing manner, finding the minimum point of activity of the enzyme in the most advanced maturation stages.

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Nutrición artificial en la sepsis/ Nutritional support in sepsis

Ortiz Leyba, C.; López Martínez, J.; Blesa Malpica, A. L.
2005-06-01

Resumen en español Aunque se considera que el soporte metabólico y nutricional debe formar parte de las medidas de tratamiento de los pacientes sépticos, no se ha demostrado de forma concluyente que el soporte nutricional mejore la supervivencia o las complicaciones de la sepsis. Los datos específicos sobre este tema son escasos dado que no son muchos los trabajos en los que se investigue el soporte nutricional especializado en pacientes sépticos. Por ello, las recomendaciones están ba (mas) sadas, en su mayoría, en los resultados obtenidos en pacientes graves con diferentes patologías. Se asume que el soporte nutricional debe llevarse a cabo por vía enteral, siempre que sea posible, al igual que en otros pacientes críticos. El gasto energético en estos pacientes es muy variable, si bien, en general, la situación hipermetabólica puede ser clasificada como moderada. Se recomienda un factor de 1,25-1,30 para el ajuste de la ecuación de Harris-Benedict en el cálculo del aporte calórico. Los enfermos con sepsis deberían recibir un aporte hiperproteico. La cantidad de glucosa administrada no debería exceder el 70% de las calorías no proteicas en tanto que el aporte de lípidos no debería superar el 40%. Respecto a los micronutrientes, se recomienda un aumento en el aporte de aquellos con propiedades antioxidantes (Vitamina E, carotenos, Vitamina C, selenio). Existen datos para considerar que la utilización de dietas enriquecidas en fármaconutrientes (tanto por vía parenteral como por vía enteral) es beneficiosa en los enfermos con sepsis, si bien existe controversia en la interpretación de los resultados. Resumen en inglés Although it is considered that metabolic and nutritional support must be part of the management of septic patients, it has not been conclusively shown that nutritional support will improve survival or complications from sepsis. Specific data on this issue are scarce since there are few studies that have investigated specialized nutritional support in septic patients. Thus, most of the recommendations are based on outcomes obtained in severely ill patients with different p (mas) athologies. It is assumed that nutritional support should be carried out through the enteral route whenever possible, as in other critically ill patients. The energetic waste in these patients is highly variable, although in general terms the hypermetabolic situation may be classified as moderate. An adjustment factor of 1.25-1.30 is recommended for the Harris-Benedict's equation to calculate the caloric intake. Septic patients should receive a hyperproteic intake. The amount of glucose administered should not exceed 70% of non-protein calories, and lipids intake should not exceed 40%. With regards to micronutrients, it is recommended to increase the supply of those with antioxidant properties (vitamin E, carotenes, vitamin C, selenium). There are data to consider that the use of diets enriched with pharmaco-nutrients (both with parenteral and enteral routes) may be beneficial in septic patients, although there is some controversy when interpreting the outcomes.

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Evaluación del estado nutricional en personas expuestas a una actividad psicofísica intensa/ Evalulation of the nutritional state in individuals exposed to an intense psychophysical activity

López Tagle, Daimilé; Pérez Alejo, José Luis; Falcón Aguiar, María Elena; González Pérez, Ángela
2008-12-01

Resumen en español Se realizó un estudio prospectivo/longitudinal, en el que se tuvo en cuenta marcadores nutricionales en situación psicofísica intensa. La muestra estuvo constituida por 31 expuestos del sexo masculino. La investigación se dividió en 2 etapas: basal y experimental; los individuos se evaluaron mediante medidas antropométricas y se analizó el aporte nutricional de la dieta ofrecida. Se pudo apreciar que la composición energética total de la ración ofrecida en la "e (mas) tapa antes" fue de 3 902,87 y de 3 761,53 durante la actividad psicofísica intensa, y se observó una tendencia a la disminución. Hubo una ingesta disminuida en proteínas (112,86 a 95,3 g) y grasas (110,92 a 73,67 g), lo que ocasionó disminución significativa del peso corporal en ambas etapas. Comportamientos similares mostraron el índice de masa corporal y la masa corporal activa. También se observó un aporte significativamente mayor de carotenos y vitamina C en la "etapa durante" en relación con la basal; así como disminución significativa en la administración dietética de vitamina A (1 392,36 a 939,86 mg). Durante la realización del ejercicio físico intenso el aporte energético según la dieta fue cuantitativamente inferior al gasto energético, factor que puede repercutir en la capacidad psicofísica del personal expuesto. La disminución en el aporte dietético de nutrientes esenciales en cantidad y calidad contribuyó a la disminución del índice de masa corporal y la masa corporal activa, así como también del peso corporal. El suministro de antioxidantes en la dieta fue insuficiente para contrarrestar el proceso de peroxidación lipídica. Resumen en inglés A cross-sectional and prospective study, in which nutritional markers in intensive psychophysical situation were taken into account, was carried out. The sample included 31 exposed males. The research was divided in two stages: basal and experimental. The individuals were assessed by means of anthropometric measurements, and the nutritional contribution of the diet offered was analysed. It was found that the total energy composition of the serving offered in the "before s (mas) tage" was 3 902.87, and 3 761.53 during intensive psychophysical activity. A trend towards reduction was observed. There was a decreased intake of proteins (112.86 - 95.3 g ) and fats (110.92 - 73.67 g), causing a significant reduction in body weight in both stages. Similar behaviors were showed by body mass index (BMI), and the active body mass (ABM). We also observed a higher contribution of carotenes and vitamin C in the "during stage" compared with the basal one; as well as a significant decrease in dietetic administration of vitamin A (1 392.36 - 939.86 mg). During the practice of intensive physical exercises, energy contribution according to diet was quantitavely lower to energy output, factor that may have repercussion on the psychophysical ability of the exposed subjects. The decrease in the dietetic contribution of essential nutrients in quantity and quality led to a decrease of BMI and ABM, as well as of body weight. The supply of antioxidants in the diet the was not enough to counteract the process of lipid peroxidation.

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Estado nutricional preoperatorio y riesgo quirúrgico: Identificación de marcadores bioquímicos promisorios/ Preoperative nutritional status and surgical risk: Identification of promissory biochemical markers

Zago, L.; Dupraz, H.; Torino, F.; Río, M. E.
2010-02-01

Resumen en español Introducción: Existe una acumulación de evidencias de que niveles de nutrición deficientes o aún marginales pueden contribuir al aumento de morbilidad y mortalidad en el paciente quirúrgico. La utilidad de marcadores de vitaminas y minerales ha sido poco explorada. Objetivo: Evaluar la utilidad de indicadores de vitaminas y minerales como marcadores de riesgo quirúrgico. Métodos: Se estudió la asociación entre marcadores de vitamina A (retinol plasmático), carot (mas) enos (carotenos plasmáticos), vitamina C (vitamina C plasmática), hierro (hematocrito, hemoglobina, hierro sérico, saturación de transferrina y protoporfirina eritrocitaria), calcio (calcio/creatinina en orina basal) y zinc (zinc/creatinina en orina basal), realizados dentro de las 24 horas previas a la cirugía, y la aparición de complicaciones postoperatorias en 100 pacientes adultos sometidos a intervenciones por hernia (n = 41) o litiasis vesicular (n = 59), dos intervenciones muy frecuentes en los servicios de cirugía general. Resultados: Los pacientes se dividieron en aquellos que presentaron complicaciones postoperatorias (C; n = 26) y aquellos que evolucionaron sin complicaciones (NC; n = 74). Dos de los marcadores estudiados fueron los que presentaron las mayores diferencias entre ambos grupos: retinol plasmático y protoporfirina eritrocitaria. El retinol plasmático del grupo C fue significativamente menor al del grupo NC: 33,2 ± 13,5 μg/dl vs 40,2 ± 16,3 μg/dl; P = 0,0495 y se halló asociación significativa entre valores inferiores a 30 μg/dl y aparición de complicaciones (53,8% en C vs 30,1% en NC; P = 0,0360). La protoporfirina eritrocitaria del grupo C fue significativamente mayor a la del grupo NC: 52,0 ± 34,0 vs 36,8 ± 17,5 μg/dl g.r; P = 0,0453 y la asociación entre valores superiores a 70 μg/dl g.r. y presencia de complicaciones fue altamente significativa (25,0% vs 4,2%; P = 0,0069). Conclusiones: Dos indicadores de micronutrientes: retinol plasmático y protoporfirina eritrocitaria, resultaron marcadores promisorios de riesgo quirúrgico por haber permitido identificar pacientes en riesgo de sufrir complicaciones postoperatorias. Resumen en inglés Background: The fact that deficient or even marginal nutritional levels may contribute to increase morbidity and mortality in the surgical patient is well accepted. The usefulness of vitamin and mineral markers has not been much explored. Objective: To evaluate the usefulness of vitamin and mineral indicators as nutritional markers of surgical risk. Methods: Biomarkers of vitamin A (plasma retinol), carotenes (plasma carotenes), vitamin C (plasma vitamin C), iron (hematoc (mas) rit, hemoglobin, serum iron, transferrin saturation and erythrocyte protoporphyrin), calcium (calcium/creatinine in basal urine) and zinc (zinc/creatinine in basal urine), were performed 24 ours before surgery. Appearance of complications was evaluated in 100 adult patients from programmed surgical procedures of hernia (n = 41) or gallbladder lithiasis (n = 59), two of the most frequent interventions in general surgery services. Results: Patients were grouped in those that presented postoperative complications (C; n = 26) and those who did not (NC; n=74). Two of the studied markers presented significant differences between both groups: plasma retinol and erythrocyte protoporphyrin. Plasma retinol of C was significantly lower than that obtained in NC: 33.2 ± 13.5 μg/dl vs. 40.2 ± 16.3 μg/dl; P = 0.0495 and an association between values below 30 μg/dl and postoperative complications was founded (53.8% in C vs. 30.1% in NC; P = 0.0360). Erythrocyte protoporphyrin of C was significantly higher to that obtained in NC: 52.0 ± 34.0 μg/dl RBC vs. 36.8 ± 17.5 μg/dl RBC; P = 0.0453 and the association between values higher than 70 μg/dl RBC and presence of complications were highly significant (25.0% vs. 4.2%; P = 0.0069). Conclusions: On the basis of the obtained results is concluded that plasma retinol and erythrocyte protoporphyrin would provide useful tools in evaluating surgical risk since they had been allowed to identify patients who were at risk of suffering postoperative complications.

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Composición química y actividad antioxidante del alga marina roja Bryothamnion triquetrum (S.G.Gmelin) Howe/ Chemical composition and antioxidant activity of the red marine algae Bryothamnion triquetrum (S.G.Gmelin) Howe

Vidal, Alexis; Fallarero, Adyary; Andrade-Wartha, Elma Regina Silva de; Silva, Ana Mara de Oliveira e; Lima, Alessandro de; Torres, Rosângela Pavan; Vuorela, Pia; Mancini-Filho, Jorge
2006-12-01

Resumen en español En la actualidad existe un marcado interés por la búsqueda de antioxidantes de fuentes naturales, incluidas las algas marinas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la composición química y propiedades antioxidantes del alga Bryothamnion triquetrum. Se estudió la composición centesimal y de minerales, identificación de ácidos grasos y sustancias antioxidantes. La composición centesimal es la siguiente: Proteínas (9,5%), Lípidos (1,3%), Carbohidratos (5,9%), F (mas) ibras (10,2%) y Cenizas (43%). Los resultados de la actividad antioxidante para las diferentes metodologías empleadas fueron: atrapamiento de radicales DPPH• (38%, 4 mg de liofilizado), beta-Caroteno-Linoleico (12%, 4 mg de liofilizado), actividad atrapadora de radicales O2•- (CI50 0,36 mg/mL), de radicales OH• (CI50 2,11 mg/mL) y unión al Fe (CI50 0,37 mg/mL). Las propiedades antioxidantes de esta alga parecen explicarse por la capacidad atrapadora de radicales libres, particularmente relacionada con mecanismos de dismutación de radicales O2•-, inactivación de radicales OH• y quelación de Fe. En trabajos previos se identificaron ácidos cinámicos y fenólicos como moléculas que pudieran explicar la actividad antioxidante, sin embargo adicionalmente se debe considerar un efecto sumatorio y/o sinérgico de otros componentes antioxidantes del extracto, como los descritos en este trabajo, incluidos minerales, carotenoides y vitamina C. Resumen en inglés An increasing interest has been growing during the past years for the search of natural origin antioxidants, particularly those from marine algae. In this context, the main objective of current research was to evaluate the chemical composition and some antioxidant properties of the aqueous extract of the seaweed Bryothamnion triquetrum. The extracts contains: Proteins (9.5%), Lipids (1.3%), Carbohydrates (5.9%), Fibers (10.2%) and Ashes (43%). In current approach, the fol (mas) lowing results were obtained for the different procedures assessed: DPPH• radicals scavenging (38% for 4 mg of lyophilized); beta-Carotene-Linoleic assay (12% for 4 mg of lyophilized); O2•- radicals scavenging (IC50 0.36 mg/mL); OH• radicals scavenging (IC50 2.11 mg/mL) and iron quelation ability (IC50 0.37 mg/mL). Thus, antioxidant properties of this natural product seem to be related to its ability to scavenge free species. In previous reports of our group, cinnamic and phenolic acids were proposed as at least partially responsible for the antioxidant properties of the extract, but the necessity for the presence of other components was also shown. Then, the antioxidant properties of the extract could be envisioned as the result of the additive and/or synergic effect between phenolic constituents and the other antioxidant components, such as minerals, carotenes and ascorbic acid.

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β-carotene to bacteriochlorophyll c energy transfer in self-assembled aggregates

Alster, Jan; Polívka, Tomás; Arellano, Juan B.; Chábera, Pavel; Vácha, Frantisek; Psencík, Jakub
2010-08-01

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Walnut (Juglans regia L.) leaves: Phenolic compounds, antibacterial activity and antioxidant potential of different cultivars

Pereira, José Alberto; Oliveira, Ivo; Sousa, Anabela; Valentão, Patricia; Andrade, Paula B.; Ferreira, Isabel C. F. R.; Ferreres, Federico; Bento, Albino; Seabra, Rosa M.; Estevinho, Letícia
2007-11-01

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The configuration of beta-carotene in the photosystem II reaction center

Yruela Guerrero, Inmaculada; Tomás Corruchaga, Raquel; Sanjuan Álvarez, María Luisa; Torrado Plou, Elena; Aured Galve, María; Picorel Castaño, Rafael
1998-11-01

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19

Relación patrón-injerto. Pigmentos fotosintéticos en melocotonero (Prunus persica) injertados sobre Pollizo de Murcia (Prunus insititia)

Moreno Sánchez, María Ángeles; Val Falcón, Jesús; Monge Pacheco, Emilio; Tabuenca Abadía, María de la Concepción
1987-01-01

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20

Reaction center of photosystem II with no peripheral pigments in D2 allows secondary electron transfer in D1

Arellano, Juan B.; González-Pérez, Sergio; Vácha, Frantisek; Melo, Thor Bernt; Naqvi, K. Razi
2007-12-01

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Photosynthetic pigments in 37 species (65 strains) of Haptophyta: implications for oceanography and chemotaxonomy

Zapata, Manuel; Jeffrey, S. W.; Wright, Simon W.; Rodríguez, Francisco; Garrido, José L.; Clementson, Lesley
2004-04-01

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22

Oxidative Damage in Pea Plants Exposed to Water Deficit or Paraquat

Iturbe-Ormaetxe, I.; Escuredo, P. R.; Arrese-Igor, César; Becana Ausejo, Manuel
1998-01-01

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23

Outdoor cultivation of lutein-rich cells of Muriellopsis sp. in open ponds

Blanco, Antonio M.; Moreno, José; Campo, José A. del; Rivas, Joaquín; Guerrero, Miguel G.
2006-01-01

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Optimization of the Extraction of Antioxidants from Dunaliella salina Microalga by Pressurized Liquids

Herrero, Miguel; Jaime, Laura; Martín-Álvarez, Pedro J.; Cifuentes, Alejandro; Ibáñez, Elena
2006-01-01

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Influence of Carbon Dioxide Addition to Raw Milk on Microbial

Ruas-Madiedo, Patricia; Bascarán, Victoria; Braña, Alfredo; Bada Gancedo, Juan Carlos; González de los Reyes-Gavilán, Clara
1998-03-13

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Influence of Ca2+, K+ and NO3- fertilisation on nutricional quality of pepper.

Flores, Pilar; Navarro, Josefa M.; Garrido, Consuelo; Rubio, Jose S.; Martínez, Vicente
2004-03-02

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Increase of the in vitro bioaccessibility of carotenoids through delivering of inclusion complexes

Fernández García, Elisabet; Carvajal-Lérida, Irene; Pérez Gálvez, Antonio
2010-01-01

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In vitro intestinal absorption of carotenoids delivered as molecular inclusion complexes with b-cyclodextrin is not inhibited by high-density lipoproteins

Fernández García, Elisabet; Carvajal-Lérida, Irene; Rincón, Francisco; Ríos, José J.; Pérez-Gálvez, Antonio
2010-01-01

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Hydrogen Peroxide Effects on the Quality of Chilled Carrot

De la Plaza, José L.; Gómez, Rosario; Gonzalo, Ana M.
2006-01-01

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Hazel (Corylus avellana L.) leaves as source of antimicrobial and antioxidative compounds

Oliveira, Ivo; Sousa, Anabela; Valentão, Patricia; Andrade, Paula B.; Ferreira, Isabel C. F. R.; Ferreres, Federico; Bento, Albino; Seabra, Rosa M.; Estevinho, Letícia; Pereira, José Alberto
2007-05-22

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33

Functional characterization of pressurized liquid extracts of Spirulina platensis

Santoyo, Susana; Herrero, Miguel; Señorans, F. Javier; Cifuentes, Alejandro; Ibáñez, Elena; Jaime, Laura
2006-01-01

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Excited state properties of aryl carotenoids

Fuciman, Marcel; Chábera, Pavel; Zupcanová, Petr H.; Arellano, Juan B.; Vácha, Frantisek; Psencík, Psencík; Polívka, Tomás; RCS publishing
2010-04-01

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37

Effects of feeding strategy during a short finishing period on performance, carcass and meat quality in previously-grazed young bulls

Cerdeño, Ana Isabel; Vieira, Ceferina; Serrano, Emma; Lavín, Paz; Mantecón, Ángel R.
2006-01-01

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Efecto del consumo de aceite crudo de palma o maíz sobre la oxidación in vitro de la HDL plasmática de conejos: Oxidación in vitro de HDL de conejos

Scorza, Tosca I; Ortiz, Holger Neptalí; Rodríguez S, Oscar; Alfonso-Pérez, Candelaria
2007-01-01

Resumen en español Se investigó la susceptibilidad a la oxidación in vitro de las HDLs de conejos por acción del Cu2+.Los conejos fueron alimentados durante 3 meses con un suplemento de 10 % de aceite crudo de palma o de maíz. Las HDLs aisladas por ultracentrifugación y dializadas se oxidaron con 10 µM de Cu2+, la generación de dienos conjugados se midió mediante análisis espectroscópico a 234 nm. La fase de retardo del grupo alimentado con aceite crudo de palma fue de 145 min con (mas) respecto a 94 min del grupo que recibió aceite de maíz (p Resumen en inglés We investigated the in vitro susceptibility to copper-induced oxidation of the rabbits HDLs fed during 3 months with 10 % supplementary diet of crude palm oil or corn oil. The isolated HDLs by ultracentrifugation were dializated and oxidated following the addition of 10 µM Cu2+, the conjugated dienes were analysed by spectroscopic monitoring at 234 nm. The kinetics change of lag-phase of the group feed with crude palm oil was longer (145 min) with respect to the group fe (mas) ed with corn oil (94 min) (p

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40

Characterization and Quantitation of Antioxidant Constituents of Sweet Pepper (Capsicum annuum L.)

Marín Fernández, Alicia; Ferreres, Federico; Tomás Barberán, Francisco; Gil Muñoz, M.ª Isabel
2004-05-21

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41

Carotenoids from New Apricot (Prunus armeniaca L.) Varieties and Their Relationship with Flesh and Skin Color

Ruiz, David; Egea, José; Tomás Barberán, Francisco; Gil Muñoz, M.ª Isabel
2005-07-01

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42

Carotenoid pigments in acerola fruits (Malpighia emarginata DC.) and derived products

Hornero Méndez, Dámaso; Mezadri, Tatiana; Pérez Gálvez, Antonio
2005-01-01

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43

Carotenoid pigments in Rosa mosqueta hips, an alternative carotenoid source for foods

Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel
2000-02-18

Digital.CSIC (Spain)

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Carotenoid Biosynthesis Changes in Five Red Pepper (Capsicum annuum L.) Cultivars during Ripening. Cultivar Selection for Breeding

Hornero Méndez, Dámaso; Gómez-Ladrón de Guevara, Ricardo; Mínguez Mosquera, María Isabel
2000-08-08

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Bioaccessibility of carotenes from carrots: Effect of cooking and addition of oil

Hornero Méndez, Dámaso ; Mínguez Mosquera, María Isabel

Food processing and occurrence of dietary lipids are believed to be important and limiting factors for carotenoid bioavailability in humans. Inthe present study the isolated and combined effects of household cooking and addition of olive oil on the bioaccessibility of carotenes from carrotshave be...

DRIVER (Spanish)

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Bioaccessibility of carotenes from carrots: Effect of cooking and addition of oil

Hornero Méndez, Dámaso; Mínguez Mosquera, María Isabel
2007-09-01

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Application of paclobutrazol and GA3 to adult peach trees: Effects on nutritional status and photosynthetic pigments

Monge Pacheco, Emilio; Aguirre Ramírez, María del Rosario; Blanco Braña, Álvaro
1994-01-01

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Antimicrobial activity of Dunaliella salina sub and supercritical CO2 extracts

Mendiola, José A.; Santoyo, Susana; Cifuentes, Alejandro; Reglero, Guillermo; Ibáñez, Elena
2008-06-01

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51

Aislamiento y cuantificación de los componentes de la hoja del olivo: extracto de hexano

Guinda Garín, M.ª Ángeles; Lanzón, Augusto; Ríos, José Julián; Albi, Tomás
2002-12-30

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52

A New Reversed Phase-HPLC Method Resolving All Major Higher Plant Photosynthetic Pigments

Rivas, Javier de las; Abadía Bayona, Anunciación; Abadía Bayona, Javier
1989-09-01

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