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Exportación de nitrógeno y calcio mediante raleo en un rodal de Eucalyptus nitens de 5 años de edad, Chile/ Export of nitrogen and calcium through the thinning of a five-year-old stand of Eucalyptus nitens, Chile

Thiers E, Oscar; Gerdinga, Victor; Schlatter, Juan E
2007-01-01

Resumen en español El objetivo del presente trabajo fue evaluar la exportación de nitrógeno y calcio en un rodal de Eucalyptus nitens de 5 años de edad (41º01' S y 73°27' O; 200 m de elevación, suelo rojo arcilloso Acrudoxic Hydric Hapludand), con y sin fertilización, producto de raleo con diferentes grados de extracción de biomasa (fuste, tronco y árbol completo). La plantación se estableció en 1996 y se fertilizó (F) con roca fosfórica antes de plantar, en la primavera del mi (mas) smo año (NPK + microelementos), al año siguiente (NPK) y al tercer año (NP). Una superficie semejante (0,25 ha) fue definida como testigo (T). Se consideró el raleo de 700 árboles ha-1, dejando una densidad residual de 800 árboles ha-1 con poda del tercio inferior de la copa. Previo al raleo la biomasa aérea en T fue de 95,6 Mg ha-1 (acumulación de: 434 kg N ha-1 y 306 kg Ca ha-1) y en F de 121,3 Mg ha-1 (516 kg N ha-1 y 359 kg Ca ha-1). Las raíces representaron 6,2% y 5,4% de la biomasa total, respectivamente. La extracción del fuste (sólo madera) exportó 16-18% del nitrógeno y 5-6% de calcio aéreo del rodal, mientras que la extracción del árbol completo extrajo 41-44% del nitrógeno y del calcio. La corteza fue el componente de biomasa que más calcio acumuló, alcanzando a casi el triple que en la madera. La retención de la corteza en el sitio puede ser significativa para el abastecimiento de este elemento durante la rotación Resumen en inglés The aim of the present paper was to assess the export of nitrogen and calcium in a five-year-old stand of Eucalyptus nitens (41°01'S y 73°27' W; 200 m rise, Acrudoxic Hydric Hapludand red clay soil), with and without fertilization, due to the thinning with varying extents of biomass extraction (logs: only wood, trunks: wood plus bark, and whole tree). The plantation was established in 1996 and was fertilized (F) with phosphoric rock before planting, in the spring of the (mas) same year (NPK + microelements), the next year (NPK) and the third year (NP). A similar surface (0.25 ha) was defined as the control plot (T). The thinning of 700 trees ha-1 was considered, leaving a residual density of 800 trees ha-1 with the pruning of the lowest third of the crown. Prior to the thinning, the above-ground biomass in T was 95.6 Mg ha-1 (accumulation of: 434 kg N ha-1 and 306 kg Ca ha-1) and in F it was 121.3 Mg ha-1 (516 kg N ha-1 and 359 kg Ca ha-1). Roots represented 6.2% and 5.4% of the total biomass, respectively. The extraction of logs (only wood) exported 16-18% of the above-ground nitrogen and 5-6% of the above-ground calcium in the stand, whereas the extraction of whole trees took out 41-44% of the nitrogen and calcium. The bark was the biomass component that accumulated the most calcium, reaching almost three times as much as that in the wood. Retention of the bark in the site can be significant for the supply of this element during rotation

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Modelo predictivo de "score" de calcio alto en pacientes con factores de riesgo cardiovascular/ Predictive model of high calcium score in patients with cardiovascular risk factors

Franco, Gloria; Jaramillo, Samuel; de Fex, José Victor; Sierra, Lina M
2007-12-01

Resumen en español Introducción: a través de múltiples estudios, se ha encontrado que el "score" de calcio coronario es un buen predictor de enfermedad coronaria, en individuos asintomáticos con uno o más factores de riesgo cardiovascular. Por ello sería ideal realizar esta prueba para estratificar su riesgo, pero esto no es posible en la mayoría de los casos por motivos de índole económica. El modelo que se presenta permite predecir la probabilidad de que un paciente tenga un scor (mas) e de calcio coronario alto, a partir de sus factores de riesgo cardiovascular. Lo novedoso del modelo es que también involucra factores "protectores" que disminuyen dicha probabilidad. Métodos: estudio de casos y controles, en pacientes asintomáticos con factores de riesgo cardiovascular, a quienes se les realizó un PCC. Los casos son pacientes con score de calcio coronario por encima del percentil 75 para su edad y género; la relación control:caso es 2:1. Resultados: las edades oscilaron entre 35 y 75 años; el 14,4% eran de género femenino, el 44,4% tenían historia familiar de CHD, el 34,4% eran hipertensos, el 38,9% colesterol total elevado, el 24,4% colesterol HDL por debajo de 40 mg/dL, el 33,3% colesterol LDL por encima de 160 mg/dL, el 25,6% fumaban, el 23,3% eran sedentarios, el 13,3% consumían licor periódicamente, el 15,6% eran obesos (IMC>30), el 18,9% realizaban ejercicio de manera periódica y 34,4% tomaba estatinas. Los factores de riesgo cardiovascular que se correlacionaron con el score de calcio coronario alto, se consignan en la tabla 1. En el modelo de regresión logística se incluyen los factores que tienen un valor de p tabla 2. La expresión para el modelo sería: Los valores de ci son 1, si el factor está presente y 0 si no lo está. Conclusiones: el anterior modelo no pretende reemplazar la estratificación con el modelo de Framingham, al contrario, es un complemento que permite orientar al médico tratante sobre si es recomendable realizar la prueba del score de calcio coronario a un paciente con factores de riesgo cardiovascular. Se puede observar que muchos de los factores de riesgo que se correlacionan con un valor elevado de "score" de calcio coronario pueden ser modificables: cesar el hábito de fumar o realizar ejercicio. Resumen en inglés Introduction: it has been found through multiple studies that coronary calcium score is a good predictor of coronary disease in asymptomatic individuals with one or more cardiovascular risk factors; therefore it would be ideal to perform this test in order to stratify its risk, but due to economic factors this is not possible in most cases. The model presented allows predicting the probability that a patient may have a high coronary calcium score by means of his cardiovas (mas) cular risk factors. The originality of the model is that it also comprises "protector" factors that diminish such probability. Methods: study of cases and controls in asymptomatic patients with cardiovascular risk factors to whom a PCC had been performed. The cases are patients with coronary calcium score greater than percentile 75 for his age and gender; the control case relationship is 2:1. Results: ages ranged between 35 and 75 years; 14.4% were female; 44.4% had family history of CHD; 34.4% were hypertensive; 38.9% had high total cholesterol; 24.4% had HDL cholesterol under 40 mg/dl; 33.3% had LDL cholesterol greater than 160 mg/dl; 25.6% were cigarette smokers; 23.3% were sedentary; 13.3% were periodical alcohol consumers; 15.6% were obese (BMI > 30); 18.9% exercised periodically and 34.4% received statins. Cardiovascular risk factors correlated with high coronary calcium score are recorded in table 1. In the logistic regression model, factors having a p table 2 are obtained. Expression for the model would be: The values of ci values are 1, if the factor is present and 0 if it is not. Conclusions: this model does not pretend to replace stratification through Framinghan model; on the contrary, it is a complement that allows the physician to realize if the coronary calcium score test is recommended for patients with cardiovascular risk factors. It can be observed that many risk factors that are correlated with a high coronary calcium score value can be modified: stop smoking or doing physical exercise.

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Efectos de diferentes relaciones de calcio y fósforo en el suelo sobre la nodulación de Acacia mangium (Willd) y Leucaena leucocephala (Lam) de Wit., en condiciones de vivero/ Effects of different relationships of calcium and phosphorus in the soil on the nodulación of Acacia mangium (Willd) and Leucaena leucocephala (Lam) of Wit under nursery conditions

Rincón¹, José. J; Gallardo, Yessica; Leal, Mónica; Rojas, Yubisay
2004-04-01

Resumen en español Se evaluó en condiciones de vivero la Acacia mangium y Leucaena leucocephala en diferentes relaciones de calcio: fósforo en el suelo [los tratamientos (Ca:P); SSE-CP(10:1), SSE-SP(31:1), SE-CP(44:1) y SE-SP(133:1)], sobre la nodulación (NNOD). Cuatro unidades experimentales fueron usadas por tratamientos y especie en cada muestreo, a los 45, 90 y 135 días después de la siembra, en un experimento totalmente al azar, con arreglo del tratamiento en factorial 2². El tra (mas) tamiento SSE-CP, a los 90 días fue estadísticamente superior (P Resumen en inglés The Acacia mangium and Leucaena leucocephala were evaluated under nursery conditions in different relationships of calcium: phosphorus in the soil [the treatments (Ca:P); SSE-CP(10:1), SSE-SP(31:1), SE-CP(44:1) and SE-SP(133:1)], on the nodulation (NNOD). Four experimental units were used by treatments and species in each sampling, to the 45, 90 and 135 days after the seeding, in an experiment completely at random, with arrangement of the treatment in factorial 2x2. The t (mas) reatment SSE-CP, to the 90 days was superior statistically (P

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Morfometría y determinación de calcio y fósforo en la parte media de la diáfisis del metacarpiano III en yeguas mestiza con criollo/ Morphometry and determination of calcium and phosphorous in mid-diaphysis of metacarpal III in crossbreed with criolla mare

MOINE, R. M.; RIVERA, M. C.; VIVAS, A. B.; FERRARIS, G. R.; GALÁN, A. M.; NATALI, J.
2001-01-01

Resumen en inglés The purpose of this study was the morphometric assessment of the metacarpal III bone in and the estimation of Ca (calcium) and P (phosphorous) contents in the dorsal cortical of the mid left diaphysis of left metacarpal III bone in crossbreed with criolla-mare. The metacarpal III bones of 30 young mares betwen two and five years old were studied and the samples were grouped according to age. The sample groups were: younger than 2 years old (G1); between 2-3 years old (G2) (mas) , between 3-4 years old (G3), and betwen 4-5 years old (G4). The contents of Ca and P in the bones were determined by X-spectometry. The mean lengths of the right and left metacarpal III were 24, 07 cm and 24,05 respectively. The total area, the cortical area and the medullar area in the mid of the right and left diaphysis were 8.01 cm_ and 7.98 cm_; 6.63 cm_ and 6.58 cm_; 1.37 cm_ and 1.40 cm_, left and right respectively. The mean distribution of Ca and P in all age groups was higher in the mid-third of the cortex dorsal from left metacarpal III were: G1:61.88 and 39.98; G2: 44.54 and 32.99; G3:62.39 and 47.50 and G4:46.83 and 32.64, for the Ca. and P respectively. The mean distribution of the mean value of Ca and P has been in the middle third. In the metacarpal of the mare from the second year of age until the fifth year of age, cortical continuous remodelling occurs. This remodelling affects its morphometric bone and the Ca and P contents Los objetivos de este trabajo han sido: el estudio de las medidas geométricas del hueso metacarpiano III y evaluar los resultados de Ca (calcio) y P (fósforo) en el cuadrante dorsal de la parte media de la diáfisis del hueso metacarpiano III izquierdo en yeguas mestizas con criollo. Se estudiaron los huesos metacarpianos III provenientes de 30 yeguas jóvenes sin problemas de aplomo, con edades que oscilaron entre 2 y 5 años. Las muestras se agruparon en: menores de 2 años, de 2 a 3 años, de 3 a 4 años, de 4 a 5 años, en G1, G2, G3, G4, respectivamente. Por espectrometría de rayos X se determinó el contenido de Ca y P. La longitud promedio del metacarpiano III fue de 24,07 cm y 24,05 cm derecho e izquierdo respectivamente. En la mitad de la diáfisis se obtuvieron las siguientes medidas: área total = 8,01 cm² y 7,98 cm²; área cortical = 6,63 cm² y 6,58 cm² ; área medular = 1,37 cm² y 1,40 cm², izquierdo y derecho respectivamente. Los valores promedio de Ca y P en el cuadrante dorsal del hueso metacarpiano izquierdo fueron para G1 = 61,88 y 39,98; G2 = 44,54 y 32,99; G3 = 62,39 y 47,50 y G4 = 46,83 y 32,64, para el Ca y P respectivamente. La distribución media del valor promedio de Ca y P. en todos los grupos, ha sido mayor en el tercio medio de la corteza. En el metacarpiano III de la yegua, en el lapso comprendido desde el segundo año de vida hasta los cinco años, ocurren remodelaciones continuas de su cortical. Estas remodelaciones afectan su morfometría y el contenido de Ca y P

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Efecto de la relación calcio:fósforo en el suelo sobre el crecimiento y nodulación de plantas jóvenes de acacia mangium (willd)¹/ EFFECTS OF THE SOIL CALCIUM:PHOSPHORUS RELATIONSHIP ON GROWTH OF YOUNG PLANTS OF ACACIA MANGIUM (WILLD)

Rincón, José J.; Gallardo, Yessica; Leal, Mónica; Rojas, Yubisay
2003-05-01

Resumen en español Se estudió a nivel de vivero la respuesta en crecimiento y nodulación de Acacia mangium (Willd) ante diferentes relaciones de calcio:fósforo en el suelo con la finalidad de aportar información sobre la posibilidad de su establecimiento en los suelos del estado Lara, Venezuela. Se utilizaron las relaciones 10:1, 31:1, 44:1 y 133:1 a partir de suelo encalado o sin encalar combinado en un arreglo factorial con aplicación o no de fósforo. Los cuatro tratamientos fueron (mas) evaluados en un arreglo factorial y un diseño completamente al azar con cuatro repeticiones a los 45, 90 y 135 días después de la siembra. El tratamiento con la relación Ca:P de 10:1 (suelo sin encalar y con aplicación de fósforo) a los 90 días fue superior (P £ 0,05) al resto de los tratamientos con 35,25 cm/planta, 0,23 g/planta y 17,50 nódulos/planta para las variables de longitud de raíz principal, materia seca de raíces y nodulación, respectivamente. A los 135 días el mismo tratamiento superó (P £ 0,05) al resto de los tratamientos con medias de 27,00 cm/planta, 39,50 cm/planta, 2,32 g/planta, 1,86 g/planta, 26,50 nódulos/planta, respectivamente para las variables de altura de planta, longitud de raíz, materia seca de la parte aérea y raíz, y nodulación. Se concluye que una relación Ca:P cercana a 10:1 representa la más favorable para el crecimiento y nodulación en A. mangium y que se produce un efecto negativo sobre estas variables a medida que esta relación aumenta. Así mismo, el establecimiento de la planta pudiera estar restringido en los suelos calcáreos del estado Lara si no se considera la aplicación de fósforo. Resumen en inglés The growth and nodulation rate of Acacia mangium (Willd) under nursery conditions was evaluated at four calcium:phosphorus relationships (10:1, 31:1, 44:1 and 133:1) to study the possibility of establishing the plant on the soils of Lara State, Venezuela. The mentioned relationships were obtained by using limed and non limed soil in combination with or without phosphorus fertilization to produce a factorial arrangement of four treatments in a complete randomized design wi (mas) th four replications. Evaluations were performed at 45, 90 and 135 days after sowing. The relation 10:1 (non limed soil, fertilized with phosphorus) at 90 days was superior (P£ 0.05) to the rest of treatments with 35.25 cm/plant, 0.23 g/plant and 17.50 nodule/plant respectively for the variables of root length, dry matter of root, and nodulation. At 135 days, the same treatment was superior (P£ 0.05) with 27.00 cm/plant, 39.50 cm/plant, 2.32 g/plant, 1.86 g/plant, 26.50 nodule/plant respectively for the height of the plant, root length, dry matter of aerial part and root, and nodulation. The relationship 10:1 resulted in higher growth and nodulation of A. mangium and a negative effect was produced at increased relationships. It seems that the establishment of the plant in the calcareous soils of Lara State may need a precise phosphorus fertilization.

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Valores bioquímicos en sangre de la tortuga verde (chelonia mydas) presentes en la Alta Guajira, Venezuela/ Blood biochemistry values of green turtle (Chelonia mydas) present in the Alta Guajira, Venezuela

Montilla F, Alfredo J; Hernández R, Jim L; Bravo H, Alfonso R; Vera M, Vicente J; Mesa M, Johan F
2008-08-01

Resumen en español Las tortugas marinas han sido ampliamente investigadas y documentadas en las últimas décadas. La bioquímica sanguínea representa una valiosa herramienta diagnóstica para el monitoreo del estado de salud de la fauna silvestre El objetivo de este estudio fue determinar los valores bioquímicos en la sangre de la tortuga verde (Chelonia mydas) presente en la Alta Guajira, Venezuela. La extracción de las muestras sanguíneas se realizó de los senos cervicales dorsales (mas) en 28 ejemplares de tortugas verdes capturadas en redes y posteriormente liberadas. Fueron medidos el largo curvo del caparazón (LCC) y ancho curvo del caparazón (ACC) con una cinta métrica flexible. Se determinaron los valores bioquímicos de la sangre: proteínas totales, albúmina, fosfatasa alcalina, urea, creatinina, ácido úrico, colesterol, triglicéridos, glucosa y fósforo por colorimetría, utilizando kits comerciales; los minerales (calcio, hierro, magnesio, zinc) se determinaron por espectrofotometría de absorción y emisión (sodio, potasio). Los valores promedio fueron: 4,37 g/dL proteínas totales, 1,50 g/dL albúmina, 119,63 U/L fosfatasa alcalina, 27,60 mg/dL urea, 0,17 mg/dL creatinina, 3,36 mg/dL ácido úrico, 180,77 mg/dL colesterol, 32,24 mg/dL triglicéridos, 130,07 mg/dL glucosa, 5,20 mg/dL fósforo, 7,94 mg/dL calcio, 44,02 µg/dL hierro, 196,68 meq/L sodio, 4,75 meq/L potasio, 4,99 mg/dL magnesio y 2,11 mg/L zinc. Estos resultados se encuentran dentro de los intervalos de referencia documentados para la especie, a excepción de la fosfatasa alcalina, triglicéridos, colesterol y la urea, los cuales presentaron las mayores variaciones. Resumen en inglés Sea turtles have been widely investigated and reviewed over the last decades. Blood biochemistry represents a valuable diagnostic tool for monitoring the health condition of wildlife. The aim of this study was to determine the blood biochemistry values of green turtles (Chelonia mydas) present in the Alta Guajira, Venezuela. Blood samples were collected of the dorsal cervical sinuses from 28 green turtles captured in gill nets. The turtles were released later. The curved (mas) carapace length (CCL) and curved carapace width (CCW) were measured with a flexible measuring tape. The following values were established using commercial kits: total proteins, albumin, alkaline phosphatase, urea, creatinine, uric acid, cholesterol, triglycerides, glucose, and phosphorus by colorimetry; the minerals were determined by emission (sodium, potassium) and absorption spectrometry (calcium, iron, magnesium, zinc). The mean values obtained were: total proteins (4.37 g/dL), albumin (1.50 g/dL), alkaline phosphatase (119.63 U/L), urea (27.60 mg/dL), creatinine (0.17 mg/dL), uric acid (3.36 mg/dL), cholesterol (180.77 mg/dL), triglycerids (32.24 mg/dL), glucose (130.07 mg/dL), phosphorus (5.20 mg/dL), calcium (7.94 mg/dL), iron (44.02 µg/dL), sodium (196.68 meq/L), potassium (4.75 meq/L), magnesium (4.99 mg/dL) and zinc (2.11 mg/L). These results fall within the reference intervals documented in this species, except for the alkaline phosphatase, triglycerides, cholesterol, and urea, which showed the largest variations.

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Litiasis urinaria en pediatría

Lagomarsino F, Edda; Avila S, Daniela; Baquedano D, Paulina; Cavagnaro SM, Felipe; Céspedes P, Pamela
2003-07-01

Resumen en español Existe escasa información sobre litiasis urinaria pediátrica en Chile. Objetivo: Conocer las características epidemiológicas, clínicas y de laboratorio de esta patología. Pacientes y Métodos: Se diseñó un estudio prospectivo que incluyó ingresos hospitalarios y consultas externas por litiasis en el Hospital de la Pontificia Universidad Católica. Se elaboró una ficha que consignó identificación, antecedentes familiares, caracterización clínica, laboratorio (mas) y tratamiento. Resultados: Entre enero de 1997 y diciembre del 2000, 52 niños ingresaron al protocolo, (26 mujeres), con edad promedio de 8 años (rango 2 meses a 16 años 5 meses). El 50% tenía antecedentes familiares de urolitiasis. Los síntomas y signos al momento de la consulta fueron: dolor abdominal en 23 (44%), hematuria en 21 (40%), fiebre en 13 (25%), eliminación de cálculo en 11(21%), vómito en 11 (21%) e infección urinaria en 9(17%). En 9 (17%) fue un hallazgo. Se hospitalizaron 26 niños, correspondiendo a 1,6 niños con litiasis por cada 1 000 ingresos en dicho período. En el estudio, 12 (23%) pacientes, tenían malformaciones urinarias, siendo las más frecuentes: doble sistema pielocalicilar (4), estenosis pieloureteral (2) y reflujo vesicoureteral (2). Catorce (37%) pacientes presentaban alteraciones metabólicas al estudio, de los cuales 11 (79%) resultaron ser hipercalciuria idiopática. En cuatro (8%) la litiasis ocurrió durante períodos de inmovilización prolongada. Trece pacientes (25%) tuvieron estudio bioquímico del cálculo: todos incluían oxalato de calcio puro o en su forma mixta. Diez (20%) pacientes requirieron tratamiento urológico. Conclusiones: Los síntomas de consulta más frecuente fueron dolor abdominal, hematuria y fiebre. La mitad tenían antecedentes familiares de litiasis urinaria. El 23% tenían malformaciones urinarias y el 37% presentaban alteraciones metabólicas. El estudio bioquímico del cálculo indicó en todos la presencia de oxalato de calcio puro o mixto Resumen en inglés Paediatric urolithiasis is poorly documented in Chile. To evaluate the epidemiologic, clinical and laboratory characteristics of this pathology, a prospective study was designed, which included hospital admissions and outpatient care of lithiasis in the Hospital of the Catholic University. A card was used with the patients identification, family history, clinical and laboratory data and treatment. From January 1997 to December 2000, 52 children were included in the protoc (mas) ol, with a mean age of 8 years (range 2 mths to 16yrs 5mths), 26 (50%) were girls. 50% had a family history of urolithiasis. The symptoms and signs at presentation were: abdominal pain in 23 (44%), hematuria in 21 (40%), fever in 13 (25%), stone elimination in 11 (21%), vomiting in 11 (21%), urinary infection in 9 (17%) and as an unexpected finding in 9 (17%). During the study period the admission rate for lithiasis was 1.6/1 000 admissions. Of the children studied 12 (23%) had urinary malformations, the most frequent being; double pelvicalyceal system (4), pyeloureteral stenosis (2) and vesicoureteral reflux (2). 14 (37%) patients had metabolic alterations, of which 11 (79%) had idiopathic hypercalciuria. In 4 patients lithiasis occurred during prolonged immobilization. 13 patients (25%) had a biochemical analisis of the calculus, all of them included calcium oxalate, either pure or in its mixed form

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Aterosclerosis coronaria subclínica detectada por tomografía axial multicorte y su asociación con la hiperglucemia/ Subclinical coronary atherosclerosis by multi-scan axial tomography and its association with hyperglycemia

Buchaca Faxas, Emilio F; Bencomo Rodríguez, Llimia; Bermúdez Rojas, Sergio; Hierro García, Daniel; Mora Díaz, Isabel; Rodríguez Amador, Lays; Fernández Valdés, Francisco
2010-06-01

Resumen en español Se realizó un estudio que evaluó la utilidad de las técnicas de tomografía axial multicorte en la detección, en fase subclínica, del daño coronario en pacientes con diabetes mellitus (DM), con el objetivo de describir la frecuencia de afectación aterosclerótica asintomática y su probable asociación con la hiperglucemia de ayuno y posprandial. Se incluyeron 59 pacientes con diabetes tipo 2, en el estudio se compararon los resultados de la determinación de calci (mas) o coronario con los hallazgos de la angiografía por tomografía axial computarizada multicortes (TAC-M). Se registró concordancia de un 44,1 % entre ambos estudios. Predominaron las placas blandas en el 55,9 % de los pacientes. El 42,4 % de los pacientes mostró estrechamiento de la luz arterial, lo que fue significativo en el 16,5 % del total. Un mayor número de pacientes con hiperglucemia presentaron daño coronario al compararlos con los enfermos con buen control glucémico (p=0,024). Esta relación fue más evidente con la hiperglucemia posprandial (p=0,016). La hiperglucemia mostró una mayor probabilidad (5,99 veces) de detectar lesiones coronarias por TAC-M al compararla con otros factores de riesgo ateroscleróticos mayores, como la hipertensión arterial, el tabaquismo, las dislipidemias y la obesidad, lo que se expresó de manera significativa (p=0,045). Concluimos que las técnicas de angio TAC-M y de calcio score son útiles en detectar lesiones de las arterias coronarias, en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 asintomáticos de isquemia miocárdica, lo que se asoció a la presencia de hiperglucemia, fundamentalmente posprandial. Resumen en inglés A study was conducted to assess the usefulness of multi-scan axial tomography techniques to detect, in a subclinical stage, the coronary damage in patients presenting with diabetes mellitus (DM) to describe the frequency of asymptomatic atherosclerotic affection and its potential association with the fasting and postprandial hyperglycemia. In study were included 59 patients with type 2 diabetes to compare the results of coronary calcium determination with the findings of (mas) angiography by multi-scan axial computed tomography (CAT-M). There was a concordance of a 44.1% between both studies, as well as a predominance of soft plaques in the 55.9 % of patients. The 42.4 % showed a narrowing of arterial lumen, which was significant in the 16.5 % of total. A high figure of patients with hyperglycemia had coronary damage compared to those ills with a good glycemia control (p = 0.024). This relation was more evident with the postprandial hyperglycemia (= 0.016). Hyperglycemia had a high opportunity (5.99 times) to detect coronary lesions by TAC-C compared to other major atherosclerosis risk factors like the high blood pressure, smoking, dyslipemias expressed in a significant way (p = 0.045). We conclude that Angio TAC-C and Calcio Score techniques are useful to detect lesions of coronary arteries in patients with type 2 diabetes mellitus without symptoms of myocardial ischemia, which was associated to presence of a hyperglycemia, fundamentally postprandial.

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Evolución y calidad de la alimentación de mujeres con obesidad severa y mórbida sometidas a bypass gástrico/ Evolution and quality of the diet of women with severe and morbid obesity undergoing gastric bypass

Rebolledo, Annabella; Basfi-fer, Karen; Rojas, Pamela; Codoceo, Juana; Inostroza, Jorge; Carrasco, Fernando; Ruz, Manuel
2009-03-01

Resumen en español El objetivo de este estudio fue evaluar los cambios en la ingesta energía y nutrientes y el grado de suficiencia de la alimentación en pacientes sometidos a bypass gástrico. En 44 mujeres con obesidad severa y mórbida se estudió la alimentación previa y a los 6, 12 y 18 meses después de realizada la intervención quirúrgica mediante encuesta de registro de tres días. El consumo de suplementos de vitaminas y minerales se controló estrictamente mediante el registr (mas) o individualizado de su consumo. Con la excepción de la ingesta de calcio y vitamina A, el consumo de energía y nutrientes fue significativamente menor a los 6, 12 y 18 meses post cirugía comparado con el período preoperatorio. La ingesta dietética de calcio, hierro, zinc, cobre, ácido fólico, vitamina C y vitamina E estuvo por debajo del 100% de adecuación a partir del 6º mes post operatorio, situación que se revierte al considerar el consumo de estos nutrientes a partir de los suplementos. Aun cuando se observó una tendencia a una curva en “U” en la ingesta de micronutrientes durante el período experimental, en la mayoría de ellos las diferencias entre los valores obtenidos a los meses 12 y 18 no fue significativa. En conclusión, estos pacientes presentan reducciones importantes de la ingesta dietética de energía y micronutrientes. El consumo rutinario de suplementos podría revertir esta situación, sin embargo, las alteraciones anatómicas inherentes a esta intervención podrían producir que cifras de adecuación ligeramente superiores al 100% sean, en la práctica, insuficientes para asegurar que no se desarrollen cuadros de deficiencia. Resumen en inglés The objective of this study was to evaluate the changes of dietary intake and quality of the diet in patients undergoing gastric bypass. In fortyfour women with severe and morbid obesity it was assessed their nutrient intakes before and 6, 12, and 18 months after gastric bypass by using three-day food records. Vitamin and mineral intakes from supplements were strictly controlled though personalized records. With the exceptions of calcium and vitamin A, energy and nutrient (mas) intakes were significantly decreased at 6, 12, and 18 month after bypass compared to the pre-surgery period. Dietary intakes of calcium, iron, zinc, copper, folic acid, vitamin C, and vitamin E were below 100% of adequacy from the 6th month after the surgery and thereafter. This situation is reverted when nutrient intakes supplied by supplements are taken into account. Although a “U” shape trend was observed in the nutrient intakes results during the experimental period, in most cases the differences between the observed values at month 12 and 18 were not significant. In conclusion, these patients had important reductions of their energy and nutrient intakes as result of gastric bypass. Routine supplements may correct this situation, nevertheless, the anatomical alterations inherent to this type of surgery may cause that total nutrient intakes reaching adequacy values slightly above 100%, may not necessarily be able to avoid the development of nutritional deficiencies.

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APLICACIÓN DE LA INGENIERÍA DE MATRICES EN LA FORTIFICACIÓN DE MANGO (VAR. TOMMY ATKINS) CON CALCIO/ APLICATION OF MATRIX ENGINEERING IN THE FORTIFICATION OF MANGO (VAR. TOMMY ATKINS) WITH CALCIUM

CORTÉS RODRÍGUEZ, MISAEL; GUARDIOLA, LUÍS FERNANDO; PACHECO, ROGER
2007-11-01

Resumen en español RESUMEN: La presente investigación analiza la respuesta a la impregnación a vacío en la estructura del mango var. Tommy Atkin y cuantifica los niveles de Ca+2 alcanzados en el producto enriquecido. Se diseñó una disolución de impregnación a partir de Sacarosa y Ca+2 con las cantidades adecuadas de CaCl2 que permitieran teóricamente incorporar un 20% de la ingesta diaria recomendada (IDR)/200 g de mango fresco. Los parámetros de impregnación obtenidos estuvieron (mas) afectados por las interacciones del Ca+2 con el material péctico del mango, mientras que los niveles de Ca+2 en el producto impregnado fueron superiores (44 %IDR/200 g de mango fresco) al criterio de enriquecimiento teórico. Este fenómeno podría ser atribuido a que la valoración teórica del Ca+2 se realizó por diferencia de pesos antes y después del proceso de impregnación, además el vació aplicado al sistema contribuyó a la salida de líquido nativo del interior de la matriz de la fruta. Resumen en inglés The present investigation analyzes the vacuum impregnation response of mango (var. Tommy Atkins) structure, and shows the Ca+2 concentration reached at the enrichment product. In order to allow an adequate Ca+2 incorporation, according to the 20 % Daily Recommended Intake (IDR)/200 g of fresh mango, an impregnation solution was designed with the appropriate amounts of sucrose and CaCl2. The impregnation parameters are affected by the interaction between Ca+2 and mango pec (mas) tic material, whereas, Ca+2 levels are remarkable higher than the expected enrichment criterion (44% IDR /200 g fresh mango). This phenomenon could be due to Ca+2 theoretical quantification obtained after and before weights differences in vacuum impregnation process, furthermore the native liquid flows from the fruit structural matrix to the dissolution as a vacuum pulse effect.

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Respuesta productiva de vacas doble propósito pastoreando soca de sorgo (Sorghum bicolor) y suplementadas con dieta líquida a base de cují (Acacia macracantha) y ureafosfato/ Productivity response of dual purpose cows grazing sorghum straw (Sorghum bicolour) and supplemented with liquid diet at cují (Acacia macracantha) and ureaphosphate

Espinoza, Freddy; Díaz, Yris; Hidalgo, Víctor; Folache, Luis; Palma, José
2009-09-01

Resumen en español El experimento se llevó a cabo en una finca comercial al norte del estado Guárico, Venezuela, a fin de evaluar el efecto de la suplementación de una dieta líquida con melaza-cují-ureafosfato en vacas mestizas de doble propósito pastoreando soca de sorgo y su incidencia sobre la producción de leche y ganancia de peso durante el período seco, estableciéndose un análisis sencillo de ingresos vs. costo del suplemento. La duración del experimento fue de 75 días, in (mas) cluyendo 15 días de adaptación durante el período seco del año 2006. Se utilizaron 32 vacas mestizas Bos taurus x Bos indicus con un peso inicial promedio de 422,5 ± 30,4 kg, las cuales pastorearon en un potrero de 80 ha con soca de sorgo (PSS). El diseño fue completamente al azar donde cada animal representó una réplica. Se establecieron dos tratamientos, T1: PSS y T2: PSS suplementado con una dieta líquida, la cual estuvo conformada por melaza, hojas de cují, ureafosfato y agua al 70, 15, 6 y 9%, respectivamente. Las variables medidas fueron producción de leche (PL), ganancia de peso (GDP), oferta de materia seca (MS) y composición química de la soca y el suplemento. La oferta inicial fue 3.044 kg MS/ha y al final del experimento la disponibilidad fue 1.702 kg MS/ha, lo que representó 44% de utilización de la soca (P0,05) con valores de 991 g/animal/d. Los contenidos de proteína cruda, calcio y fósforo del suplemento suministrado fueron altos (P Resumen en inglés The experiment was carried out in a farm at the north of Guárico state, Venezuela, with the objective to evaluate the effect of a liquid diet with molasses, cují leaves (Acacia macracantha) and ureaphosphate in dual purpose cows grazing sorghum straw (Sorghum bicolor) on the production of milk and weight gain in the dry period, and a simple analysis of income vs. supplement cost. The duration of the experiment was 75 days, including 15 days of adaptation during the dry (mas) period of year 2006. Thirty two cows Bos taurus x Bos indicus were used with an initial weight average of 422.5 ± 30.4 kg, grazing a pasture of 80 ha of sorghum straw (PSS). The design was a completely random where each animal represented a repetition. Two treatments were used, T1: PSS and T2: PSS supplemented with liquid diet molasses, cují leaves, urea phosphate, and water at the rate of 70, 15, 6, 9%, respectively. The variables studied were milk production (MP), weight gain (WG), dry matter (DM) offer of sorghum straw, and chemical composition. The initial dry matter was 3044 kg DM/ha and residual herbage was 1702 kg DM/ha, which represented 44% of efficiency of grazing of sorghum straw (P0.05) with values of 991 g/animal/day. The content of crude protein, calcium, and phosphorus in supplement was 14, 0.78, and 1.18%, respectively (P

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Valores bioquímicos sanguíneos en hembras brahman bajo condiciones de pastoreo/ Clinical biochemistry values in serum from grazing brahman cows

Villa, Nestor Alonso; Ceballos, Alejandro; Ceron, Douglas; Serna, Carlos Alberto
1999-12-01

Resumen en español Con el objeto de establecer un rango de referencia para diferentes metabolitos en hembras bovinas B. indicus, se tomaron 5-10 mL de suero sanguíneo a 21 hembras bovinas Brahman registradas en el departamento de Caldas, Colombia. Se determinó la concentración de los diferentes metabolitos que forman parte de un perfil metabólico estándar, como beta-hidroxibutirato, proteína total, albúmina, globulinas, urea, aspartato aminotransferasa (AST), calcio y magnesio. Los r (mas) esultados fueron analizados mediante la obtención del rango, promedio y desviación estándar (DE). El intervalo de referencia se estableció en el 95% (x±2DE). El promedio y la DE obtenidos para cada metabolito fueron: beta-hidroxibutirato 0,34±0,15 mmol/L; proteína total 81±9 g/L; albúmina 41±3 g/L; globulinas 40±10 g/L; urea 3,31±1,43 mmol/L; AST 158±34 U/L; Ca 2,50±0,21 mmol/L y Mg 1,40±0,44 mmol/L. Se observó que las alteraciones más frecuentes fueron aumento en la concentración de butiratos y globulinas y aumento en la actividad de AST. Según los resultados obtenidos, se puede señalar que los valores encontrados para la concentración de diferentes metabolitos séricos en hembras Brahman mantenidas en pastoreo, son similares a los valores descritos para bovinos B. taurus. Resumen en inglés This study was designed in order to get the reference values for the concentration of different metabolites included in a standard metabolic profile for grazing Brahman cattle (B. indicus) from Caldas, Colombia. Serum samples (5-10 mL) were taken from 21 healthy grazing Brahman cows to analyse beta-hydroxybutyrate, total protein, albumin, globulines, urea, aspartate aminotransferase (AST), calcium and magnesium. The results were analyzed by calculating range, mean and sta (mas) ndard deviation (SD). The reference interval was set at 95% (x±2SD). The mean and SD obtained for the concentration of the different metabolites were: beta-hydroxybutyrate 0.34±0.15 mmol/L; total protein 81±9 g/L; albumin 41±3 g/L; globulines 40±10 g/L; urea 3.31±1.43 mmol/L; AST 158±34 U/L; Ca 2.50±0.21 mmol/L, and Mg 1.40±0.44 mmol/L. The increasing of beta-hydroxybutyrates and globulines, and a high activity of AST were the most frequent alterations. The serum biochemistry values for grazing B. indicus cattle are similar to the described values for B. taurus.

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MINERALIZACION OSEA EN PACIENTES CON INSUFICIENCIA HEPÁTICA/ BONE MINERALIZATION IN PATIENTS WITH HEPATIC INSUFICIENCY

Muzzo B, Santiago; Cordero, Jaime; Ceresa, Sergio; Buchel, Erwin; Gajardo L, Hector; Leiva B, Laura
2004-04-01

Resumen en español La insuficiencia hepática (IH) crónica altera la mineralización ósea (MO) de acuerdo a la etiología de la IH, debido a los problemas nutricionales agregados y por el tratamiento post transplante con inmunosupresores y glucocorticoides. El objetivo del presente estudio fue conocer la mineralización ósea en niños con insuficiencia hepática secundaria a atresia de vías biliares y la dinámica ósea. La mineralización ósea se determinó en columna lumbar (L2-L4) m (mas) ediante un densitómetro Lunar radiológico y la dinámica ósea a través la medición de osteocalcina en el suero y piridinolinas en la orina. El rango de edad de los pacientes estudiados fue de 7 meses a 14 años. El porcentaje de adecuación del IMC fue de 102.1 ( 6.7 y el puntaje z de talla/edad fue de -0.53(1.06. La densidad mineral ósea (DMO) en L2-L4 z =-2.48 (1.23, la osteocalcina sérica de 44.1(13.9 8/8 casos disminuidos, la excreción de calcio urinaria 3.8 (3.3 aumentada en 5/8 casos y D-piridinolinas urinarias 39.9 (25.0, en todos los casos por sobre los valores de población sana. Se concluye que los pacientes con IH, previo al trasplante presentan precozmente un déficit de DMO, con un recambio óseo con menores índices de formación y mayores de resorción. Esta situación es susceptible de ir deteriorándose aun mas con el uso de corticoides después del transplante, lo que deberá prevenirse con mediadas nutricionales, aumento de la actividad física y un adecuado manejo de su tratamiento farmacológico Resumen en inglés Chronic hepatic insuficiency (HI) alters bone mineralization according to the etiology of HI, to the secondary nutritional problems and to the post transplant treatment with immunosupressors and glucocorticoids. The objective of this study was to know the characteristics of bone mineralization by bone densitometry in children with HI secondary to biliary ducts atresia and bone formation and resorption throught seric osteocalcine and urinary pyridinolines measurement. The (mas) age of patients ranged from 7 months to 14 years. Percentaje of BMI adequation was 102.1± 6.7 kg/m2, height for age z score -0.53±1.06; L2-L4 Bone Mineral Density (BMD) -2.48±1.23 g/cm2, seric osteocalcine was 44.1±13.9 ng/dL decreased in 8/8 patients; calcium urinary excretion 3.8±3.3 mMCa/mM creatinine increased in 5/8patients and D-piridinolines 39.9±25.0 mMDPir/mMcretinine increased in 8/8 patients. It is concluded that patients with HI present before liver transplant an early defici of bone mineralization, with low bone formation and high resorption markers. This situation could be worsened after transplant with the glucocorticoid treatment, what must be prevented through a nutritional intervention, increasing physical activity and by an adequate pharmacologic treatment

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Ingesta dietética en un grupo de pacientes fumadores de marihuana/ Dietary intakes in a group of marihuana smoking patients

Luis, D. A. De; Armentia, A.; Muñoz, P. L.; Dueñas-Laita, A.; Martín, B.; Fuente, B. De la; Izaola, O.
2010-08-01

Resumen en español Fundamentos: El uso de marihuana (cannabis sativa) tiene efectos sobre el apetito, siendo los estudios en la literatura escasos. El objetivo de nuestro estudio fue evaluar la ingesta de un grupo de sujetos fumadores de marihuana. Pacientes y métodos: Se incluyeron un total de 32 varones. La edad media fue de 37,25 ± 8,8 años. A todos los pacientes se les determinó el peso corporal, la talla y el índice de masa corporal y se realizó una encuesta nutricional. Re (mas) sultados: La ingesta calórica total fue de 3.350,1 ± 979 kcal/día. La distribución de calorías fue de un 44,3% en forma de hidratos de carbono, un 14% en proteínas y un 41,7% en grasas (50,6% grasas monoinsaturadas, 36,3% grasas saturadas y el 13,1% grasas polinsaturadas). La ingesta absoluta de proteínas fue evelada (109,6 ± 38,5 g/día) así como la ingesta corregida por peso (1,62 ± 0,73). Con referencia a los minerales y vitaminas, existió una baja ingesta de vitamina D, E, ácido fólico, magnesio y yodo. Las ingestas de vitaminas A, C, K, tiamina, riboflavina, B6, niacina, B12, calcio, hierro y zinc fueron superiores a las recomendaciones internacionales. No existieron diferencias estadísticamente significativas en la ingesta dietética ni en el peso entre los dos grupos de consumidores de marihuana en funcion de la mediana de tiempo de consumo (19 años). Conclusiones: Los pacientes fumadores de marihuana realizan una dieta hipercalorica e hiperproteica, rica en grasas y con un aporte por encima de lo recomendado de micronutrientes. Todo ello sin relacionarse con el peso del paciente. Resumen en inglés Background: Marihuana use has effects on appetite; studies in the literature on this topic area are limited. The aim of our work was to evaluate the dietary intake of marihuana smoking patietns. Patients and methods: A total of 32 male subjects were enrolled (average age 37.25 ± 8.8 years). In all patients were determined weight, height and body mass index and a three days nutritional questionnaire. Results: Total calories intakes were higher (3,350.1 ± 979 (mas) kcal/day). Distribution of calories was 44.3% of carbohydrates, 14% of proteins and 41.7% of lipids (50.6% mono-unsaturate fats, 36.3% saturate fats and 13.1% poluunsaturated fats). Total protein intake was 109.6 ± 38.5 g/day and corrected by weight was 1.62 ± 0.73 g/kg. Low intake of vitamin D, E, folic, magnesium and iodine were detected. High intake of vitamin A, C, K, thiamine, riboflavine, B6, niacin, B12, calcium, iron and zinc were observed. No statistical differences in dietary ntake or weight were detected between groups of marihuana users by median of consumtion time of this drug. Conclusions: Marihuana smoking patients realized a hipercloric and hiperproteic diet, with high amounts of fats and with an intake of micronutrients above international recommendations. This dietary intake has not related with weight.

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Patrón Alimentario y Estado Nutricional en Niños Desplazados en Piedecuesta, Colombia/ Displaced and local children's alimentary patterns and nutritional state in Piedecuesta, Colombia

Gamboa-Delgado, Edna M.; López-Barbosa, Nahyr; Vera-Cala, Lina M.; Prada-Gómez, Gloria E.
2007-03-01

Resumen en español Objetivos Determinar el patrón alimentario en la población de niños en edad escolar del sector Guatiguará (Piedecuesta), evaluar su estado nutricional y la asociación con los factores socioeconómicos y alimentarios. Metodología Estudio descriptivo de corte transversal en 89 niños desplazados y no desplazados en edad escolar (6 a 12 años) del sector Guatiguará (población: 258), realizado en 2004. Se aplicó una Encuesta Sociodemográfica y Nutricional y un Forma (mas) to de Consumo de Alimentos (SICI); Se utilizó el método recordatorio de 24 horas, juegos de menaje y gráficas representativas del tamaño de porción de alimentos. Se tomó el peso y la talla de los niños. Procesamiento en programas SICI, Excel, Epi Info 6.04d y Stata 8.0. Resultados Estado Nutricional (P/E): Déficit 25,8 % y Riesgo de Déficit 14,6 %; déficit T/E 25,7 % y déficit P/T 4,3 %. Se observa un bajo consumo de verduras, frutas y alimentos proteicos. Los porcentajes más bajos de adecuación del consumo correspondieron a calcio, vitamina B6, hierro, cinc y niacina. Se encontró Asociación entre recibir ingresos familiares mensuales menores de $150 000 y déficit nutricional (OR=2,76 IC(95 %) 0,92-8,44, p=0,040). Factores protectores para déficit nutricional: ser madre empleada (OR=0,29, IC(95 %) 0,09-0,84, p=0,012) y familias con 2 o 3 miembros trabajadores y aportantes a los gastos del hogar (OR=0,17 IC(95 %) 0,03-0,69 p=0,005). Conclusión En la población de estudio, el factor socioeconómico es determinante del patrón alimentario y del estado nutricional. Resumen en inglés Objectives This study was aimed at establishing displaced and local children's alimentary patterns amongst the school-age population from the Guatiguará area (Piedecuesta) and correlating their nutritional state with chosen socioeconomic and nutritional factors. Methods This descriptive transversal study of 89 displaced and local school-aged children (6 to 12 years of age) from the Guatiguará area (population=258) was carried out in 2004. Data was collected from socio-d (mas) emographic and nutritional surveys as well as a food intake questionnaire (SICI). Twenty-four hour dietary recall, standardised kitchen item games and photographic models of the size of food portions were also used. The children's height and weight were measured. SICI, Excel, Epi Info 6.04d and Stata 8.0 software were used for processing the data. Results Nutritional state (weight per age - W/A) was as follows: 25,8 % deficit and 14,6 % risk of deficit. Low vegetable, fruit and protein consumption was found. The lowest percentages regarding consumption of needed items pertained to calcium, vitamin B6, iron, zinc and niacin. The relationship between receiving a monthly family income of less than Col $150 000 and nutritional deficit was (OR=2.76 CI(95 %) 0,92-8,44, p=0,040). Nutritional deficit protection factors consisted of having an employed mother (OR=0.29 CI(95 %) 0,09-0,84, p=0,012) and families having 2 or 3 employed members covering household expenses (OR=0.17 CI(95 %) 0,03-0,69 p=0,0052). Conclusion Selected socioeconomic factors influenced the studied population's alimentary pattern and nutritional state.

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Patrón Alimentario y Estado Nutricional en Niños Desplazados en Piedecuesta, Colombia/ Displaced and local children's alimentary patterns and nutritional state in Piedecuesta, Colombia

Gamboa-Delgado, Edna M.; López-Barbosa, Nahyr; Vera-Cala, Lina M.; Prada-Gómez, Gloria E.
2007-03-01

Resumen en español Objetivos Determinar el patrón alimentario en la población de niños en edad escolar del sector Guatiguará (Piedecuesta), evaluar su estado nutricional y la asociación con los factores socioeconómicos y alimentarios. Metodología Estudio descriptivo de corte transversal en 89 niños desplazados y no desplazados en edad escolar (6 a 12 años) del sector Guatiguará (población: 258), realizado en 2004. Se aplicó una Encuesta Sociodemográfica y Nutricional y un Forma (mas) to de Consumo de Alimentos (SICI); Se utilizó el método recordatorio de 24 horas, juegos de menaje y gráficas representativas del tamaño de porción de alimentos. Se tomó el peso y la talla de los niños. Procesamiento en programas SICI, Excel, Epi Info 6.04d y Stata 8.0. Resultados Estado Nutricional (P/E): Déficit 25,8 % y Riesgo de Déficit 14,6 %; déficit T/E 25,7 % y déficit P/T 4,3 %. Se observa un bajo consumo de verduras, frutas y alimentos proteicos. Los porcentajes más bajos de adecuación del consumo correspondieron a calcio, vitamina B6, hierro, cinc y niacina. Se encontró Asociación entre recibir ingresos familiares mensuales menores de $150 000 y déficit nutricional (OR=2,76 IC(95 %) 0,92-8,44, p=0,040). Factores protectores para déficit nutricional: ser madre empleada (OR=0,29, IC(95 %) 0,09-0,84, p=0,012) y familias con 2 o 3 miembros trabajadores y aportantes a los gastos del hogar (OR=0,17 IC(95 %) 0,03-0,69 p=0,005). Conclusión En la población de estudio, el factor socioeconómico es determinante del patrón alimentario y del estado nutricional. Resumen en inglés Objectives This study was aimed at establishing displaced and local children's alimentary patterns amongst the school-age population from the Guatiguará area (Piedecuesta) and correlating their nutritional state with chosen socioeconomic and nutritional factors. Methods This descriptive transversal study of 89 displaced and local school-aged children (6 to 12 years of age) from the Guatiguará area (population=258) was carried out in 2004. Data was collected from socio-d (mas) emographic and nutritional surveys as well as a food intake questionnaire (SICI). Twenty-four hour dietary recall, standardised kitchen item games and photographic models of the size of food portions were also used. The children's height and weight were measured. SICI, Excel, Epi Info 6.04d and Stata 8.0 software were used for processing the data. Results Nutritional state (weight per age - W/A) was as follows: 25,8 % deficit and 14,6 % risk of deficit. Low vegetable, fruit and protein consumption was found. The lowest percentages regarding consumption of needed items pertained to calcium, vitamin B6, iron, zinc and niacin. The relationship between receiving a monthly family income of less than Col $150 000 and nutritional deficit was (OR=2.76 CI(95 %) 0,92-8,44, p=0,040). Nutritional deficit protection factors consisted of having an employed mother (OR=0.29 CI(95 %) 0,09-0,84, p=0,012) and families having 2 or 3 employed members covering household expenses (OR=0.17 CI(95 %) 0,03-0,69 p=0,0052). Conclusion Selected socioeconomic factors influenced the studied population's alimentary pattern and nutritional state.

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Caracterización física y química de duraznos (Prunus persica (L.) Batsch) y efectividad de la refrigeración comercial en frutos acondicionados/ Physical and chemical characterization of peach (Prunus persica (L.) Batsch) and effectiveness of commercial refrigeration in preconditioned fruits

García M, Auris Damely
2006-08-01

Resumen en español En Venezuela el durazno tipo Amarillo presenta alto interés para productores y consumidores por su agradable sabor ácido-dulce, aporte nutricional y rendimiento en pulpa, siendo su valor comercial atribuido a estas características y al tiempo de vida útil. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la calidad fisicoquímica, establecer categorías comerciales y evaluar la importancia de la refrigeración comercial en frutos acondicionados para mantener su calidad y (mas) alargar su vida útil. Los duraznos, provenientes de las zonas productoras de la Colonia Tovar, estado Aragua, Venezuela, recibieron un acondicionamiento basado en aplicaciones combinadas de vapor de vinagre e inmersión en solución de cloruro de calcio, así como empacado en bolsas plásticas perforadas. Seguidamente fueron almacenados bajo condiciones ambientales (28 ± 2 ºC y 70 ± 1% HR) y refrigeración comercial (13 ± 1 ºC y 90 ± 2% HR). Como resultado del muestro, se determinaron cinco categorías de calidad de duraznos de acuerdo al peso, las cuales variaron en un rango de 59,7 a 132 g. Entre las variables más destacadas de calidad estuvieron los sólidos solubles totales con promedios de 18,2 ºBrix, la acidez con 0,44 % como ácido cítrico y la firmeza con 13,7 kgf·mm-1. Se estableció que, luego de acondicionar los frutos con los tratamientos antes descritos, la refrigeración alargó la vida útil hasta 9 días a diferencia del almacenamiento al ambiente donde la vida útil fue de 6 días. En conclusión, la refrigeración comercial aplicada a duraznos acondicionados luce como un manejo útil que puede incrementar la rentabilidad y disponibilidad de los frutos en el mercado. Resumen en inglés Growers and consumers in Venezuela have high interest in the peach Amarillo due to its pleasant sweet and sour flavor, nutritional contribution, and yield in pulp, being the commercial value attributed to these characteristics along with the time of useful life. The objective of this work was to characterize the physical-chemical quality, establish commercial categories, and evaluate the importance of commercial refrigeration of fruits that were preconditioned to keep qua (mas) lity and lengthen the fruit useful life. The fruits, coming from the producing areas of the Colonia Tovar, Aragua State, Venezuela, received a preconditioning based on combined applications of vinegar vapor and immersion in calcium chloride solution, in conjunction with packing in perforated plastic bags. The bags were stored under ambient conditions (28 ± 2 ºC y 70 ± 1% RH) and commercial refrigeration (13 ± 1 ºC y 90 ± 2% RH). As a result, five fruit quality categories were established according to the fruit weight, which varied from 59.7 to 132.0 g. Total soluble solids averaging 18.2 ºBrix, acidity of 0.44 % as citric acid, and firmness of 13.7 kgf·mm-1 were the most important quality variables. It was established that after fruit preconditioning, the commercial refrigeration lengthened the fruit useful life up to 9 days, as opposed to ambient storage where fruits lasted only 6 days. It is concluded that commercial refrigeration applied to preconditioned peaches looks like a useful management to increase profitability and availability of fruits in markets.

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Valor nutricional de la dieta en embarazadas sanas: Resultados de una encuesta dietética en gestantes/ Nutritional value of the diet in healthy pregnant women

Irles Rocamora, J. A.; Iglesias Bravo, E. M.ª; Avilés Mejías, S.; Bernal López, E.; Benito de Valle Galindo, P.; Moriones López, L.; Maetzu Aznar, A.; Mingo Canal, D.
2003-10-01

Resumen en español Objetivo: El objetivo de este trabajo es describir el nivel de adecuación nutricional de la dieta habitual en gestantes pertenecientes a nuestra área sanitaria. Ámbito: Área Sanitaria Valme. Sevilla. Diseño: Estudio descriptivo aleatorio transversal. Sujetos: Cuarenta y nueve gestantes de primer trimestre. Intervenciones: Se valoró la ingesta diaria, por recordatorio de 24 horas y por encuesta de consumo semanal. Los datos obtenidos se comparan con las ingestas diar (mas) ias recomendadas de nutrientes y con las raciones diarias recomendadas para determinados grupos de alimentos. Al mismo tiempo, se realizó una valoración antropométrica y analítica básica. Resultados: La ingesta calórica fue la recomendada (2.208 ± 475 kcal/día). La dieta contenía un exceso de proteínas (88 ± 21 g/día), de grasa (97 ± 27 g/día), con predominio de grasas monoinsaturadas (46,9 ± 5,5%) sobre las saturadas (36,6 ± 7,2%) y poliinsaturadas (15,1 ± 7%), (p Resumen en inglés Goal: The purpose of the present paper is to describe the level of nutritional adequacy of the regular diet of pregnant women belonging to our health-care area. Scope: Health-care area of Valme Hospital, Seville. Design: Randomized transversal descriptive study. Subjects: Forty-nine pregnant women during their first trimester. Interventions: The daily intake was assessed by means of a 24-hour reminder sheet and a weekly consumption survey. The data obtained were compared (mas) with the recommended daily intake of nutrients and with the recommended daily allowances for various foods. At the same time, an anthropometric and basic analysis were also carried out. Results: The calorie intake was as recommended (2,208 ± 475 kcal/day). The diet contained excessive amounts of proteins (88 ± 21 g/day) and fat (97 ± 27 g/day), with a predominance of monounsaturated fats (46.9 ± 5.5%) over saturated (36.6 ± 7.2%) or polyunsaturated fats (15.1 ± 7%), (p

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Síndrome de lisis tumoral "espontáneo" en paciente con enfermedad de Crohn tratado con inmunosupresores/ Acute spontaneous tumor lysis syndrome in a patient with Crohn's disease taking immunosuppressants

Froilán Torres, C.; Castro Carbajo, P.; Pajares Villarroya, R.; Plaza Santos, R.; Gómez Senent, S.; Martín Arranz, M. D.; Adán Merino, L.; Martín Arranz, E.; Manceñido Marcos, N.; Peces, R.; Benito López, D.
2009-04-01

Resumen en español El síndrome de lisis tumoral (SLT) es una complicación catastrófica del tratamiento de ciertas enfermedades neoplásicas. Si bien es más frecuente en pacientes con neoplasias hematológicas malignas tras el inicio de la quimioterapia, puede presentarse excepcionalmente, tras la necrosis espontánea de algunos tumores, en ausencia de tratamiento citostático. Clínicamente cursa con hiperuricemia, hiperfosfatemia, hipocalcemia, hiperpotasemia y fallo renal agudo. Prese (mas) ntamos el caso de un paciente con enfermedad de Crohn en tratamiento inmunospresor, que desarrolló un síndrome de lisis tumoral espontáneo como debut de un plasmocitoma. Al ingreso, se objetivó un fracaso renal oligoanúrico que, a pesar de tratamiento precoz con hiperhidratación, alcalinización de la orina, urato-oxidasa y hemodiálisis, tuvo un desenlace fatal en 72 horas. Este caso reviste un interés particular por lo excepcional de la naturaleza "espontánea" del síndrome de lisis tumoral en ausencia de quimioterapia, por presentarse con una hiperuricemia extrema, probablemente la más alta de las recogidas en la literatura, y por la controversia actual de la terapia con inmunosupresores y/o biológicos en la enfermedad inflamatoria intestinal y su relación con el desarrollo de determinados tumores. Resumen en inglés Acute tumour lysis syndrome (TLS) is a catastrophic complication of the treatment of certain neoplastic disorders. It most commonly occurs in association with hematologic malignancies and appears a few hours to a few days after initiation of specific chemotherapy, as the result from the release of intracellular components into the bloodstream due to abrupt malignant cell death. Acute spontaneous TLS is rare, and it has been described in leukemia and lymphoma and in some p (mas) atients with solid tumors prior to institution of therapy. The syndrome is characterized by hyperuricemia, hyperphosphatemia, hypocalcemia, hyperkalemia, and acute oliguric or anuric renal failure due to uric acid precipitation within the tubules (acute uric acid nephropathy) and to calcium phosphate deposition in the renal parenchyma and vessels. We report a case of acute spontaneous TLS in a patient with Crohn's disease treated with immunosuppressive drugs, who developed a plasmocytoma, in which serum uric acid concentration attained exceptionally high levels (44 mg/dL). The patient underwent acute oliguric renal failure, which required treatment with hyperhydration, urine alkalinization, urate oxidase and hemodialysis, with a fatal evolution. In conclusion, the present case report has several peculiarities: that of being one of the rare examples of spontaneous TLS, that of showing an exceptionally severe hyperuricemia, probably the highest ever reported in the literature, and that of the possible increased risk of tumours in patients with Crohn's disease taking inmunosuppressives and/or TNF antagonists.

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Resultados del primer registro chileno de angina inestable: características clínicas, perfil de riesgo y tratamiento/ Results of the first Chilean registry of unstable angina: Clinical features, risk profile and treatment

Corbalán H, Ramón; Nazzal N, Carolina; Eggers R, Germán; Bartolucci J, Jaime; Prieto D, Juan Carlos; Alcaíno I, Milton; Stockins F, Benjamín; Campos P, Pabla; Dapelo A, Alejandro
2004-02-01

Resumen en inglés Background: From January 2000 to June 2002, the first Chilean registry of unstable angina was carried out, with the participation of 15 hospitals. Aim: To report the clinical and demographic features of 600 patients with unstable angina, their risk profile and prognosis. Material and methods: The inclusion criteria for this prospective registry were a history of recent onset of chest pain ((mas) electrocardiographic changes and/or positive markers of myocardial damage. Results: Mean age of the patients was 65 years and 37% were women. Among coronary risk factors, 63% had hypertension, 27% had diabetes, 52% had dyslipidemia, 31% smoked and 21% had a family history of atherosclerosis. On admission 94% of patients had chest pain, associated to ST segment depression in 44%, negative T waves in 28% and positive markers of myocardial damage in 30%. Fifty seven percent received intravenous nitroglycerin, 47% received oral nitrates, 69% beta blockers and 15%, calcium antagonists. Antithrombotic therapy included aspirin in 96%, heparin in 74%, ticlodipine or clopidogrel in 19% and IIb/IIIa inhibitors in 12%. A coronary angiogram was performed in 52%, angioplasty in 25% and coronary bypass surgery in 13%. Hospital mortality was 2.6%. The incidence of new ischemic events was: myocardial infarction in 2.8% recurrent ischemia in 9.5% and refractory ischemia in 2%. The incidence of adverse events increased according to a higher risk profile. Conclusions: The demographic and clinical features, treatment and mortality of these patients are similar to those reported in international registries, with a low mortality rate (Rev Méd Chile 2004; 132: 135-43)

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Prevalencia y factores de riesgo en Yucatán, México, para litiasis urinaria/ Urolithiasis prevalence and risk factors in Yucatan, Mexico

Medina-Escobedo, Martha; Zaidi, Mussaret; Real-de León, Elizabeth; Orozco-Rivadeneyra, Sergio
2002-11-01

Resumen en español Objetivo. Determinar la prevalencia de urolitiasis en el estado de Yucatán, México, y una posible asociación de ésta con antecedentes familiares de la enfermedad y la dureza del agua. Material y métodos. Durante 1996 se efectuó una encuesta transversal en población abierta mayor de un año de edad, del estado de Yucatán. Los sujetos se clasificaron como litiasis definitiva (LD), litiasis probable (LP) y sin litiasis (SL). Se determinó dureza total, dureza de calc (mas) io y dureza de magnesio a las muestras de agua empleadas para el consumo humano. Se emplearon ji cuadrada y t de student para comparación de medias de muestras independientes en el análisis. Resultados. De un total de 5 832 encuestas, 323 sujetos (5.5%) se catalogaron como LD, y 282 (4.8%) como LP. La prevalencia de litiasis se incrementó con la edad, partiendo de 1% en población de 18 años o menor, hasta 11.3% en los mayores de 50. El 44% del grupo LD y 34% del LP tuvieron antecedente familiar de urolitiasis, comparado con 28% del grupo SL (p Resumen en inglés Objective. To measure the prevalence of urolithiasis in Yucatan, and to establish a possible association of the disease with family history and water hardness. Material and Methods. During 1996, a survey was conducted on the population over one year of age in the State of Yucatan. Subjects were classified as having definite lithiasis (DL), probable lithiasis (PL), or no lithiasis (NL). Total hardness, calcium hardness, and magnesium hardness, were determined in drinking w (mas) ater samples. Results. From a total of 5 832 questionnaires, 323 subjects (5.5%) were found to have DL, and 282 (4.8%) PL. The prevalence of lithiasis increased sharply with age, ranging from 1% in the population 18 years or younger, to 11.3% in those over 50 years. A family history of urolithiasis was positive in 44% of subjects with DL and in 34 % of those with PL, compared to 28% of those with NL (OR=2.8, 95% CI=2.2-3.4, p

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Prevalencia y factores de riesgo en Yucatán, México, para litiasis urinaria/ Urolithiasis prevalence and risk factors in Yucatan, Mexico

Medina-Escobedo, Martha; Zaidi, Mussaret; Real-de León, Elizabeth; Orozco-Rivadeneyra, Sergio
2002-11-01

Resumen en español Objetivo. Determinar la prevalencia de urolitiasis en el estado de Yucatán, México, y una posible asociación de ésta con antecedentes familiares de la enfermedad y la dureza del agua. Material y métodos. Durante 1996 se efectuó una encuesta transversal en población abierta mayor de un año de edad, del estado de Yucatán. Los sujetos se clasificaron como litiasis definitiva (LD), litiasis probable (LP) y sin litiasis (SL). Se determinó dureza total, dureza de calc (mas) io y dureza de magnesio a las muestras de agua empleadas para el consumo humano. Se emplearon ji cuadrada y t de student para comparación de medias de muestras independientes en el análisis. Resultados. De un total de 5 832 encuestas, 323 sujetos (5.5%) se catalogaron como LD, y 282 (4.8%) como LP. La prevalencia de litiasis se incrementó con la edad, partiendo de 1% en población de 18 años o menor, hasta 11.3% en los mayores de 50. El 44% del grupo LD y 34% del LP tuvieron antecedente familiar de urolitiasis, comparado con 28% del grupo SL (p Resumen en inglés Objective. To measure the prevalence of urolithiasis in Yucatan, and to establish a possible association of the disease with family history and water hardness. Material and Methods. During 1996, a survey was conducted on the population over one year of age in the State of Yucatan. Subjects were classified as having definite lithiasis (DL), probable lithiasis (PL), or no lithiasis (NL). Total hardness, calcium hardness, and magnesium hardness, were determined in drinking w (mas) ater samples. Results. From a total of 5 832 questionnaires, 323 subjects (5.5%) were found to have DL, and 282 (4.8%) PL. The prevalence of lithiasis increased sharply with age, ranging from 1% in the population 18 years or younger, to 11.3% in those over 50 years. A family history of urolithiasis was positive in 44% of subjects with DL and in 34 % of those with PL, compared to 28% of those with NL (OR=2.8, 95% CI=2.2-3.4, p

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Nutrición mineral en sistemas ganaderos de las sabanas centrales de Venezuela/ Mineral nutrition in cattle production systems in central savannas of Venezuela

Depablos, Luis; Godoy, Susmira; Chicco, Claudio F; Ordoñez, Jorge
2009-01-01

Resumen en español Para evaluar el estado de la nutrición mineral en sistemas ganaderos de los llanos centrales de Venezuela en sabanas bien (SBD) y mal (SMD) drenadas e intermedias (SI), se seleccionaron unidades de producción del municipio El Pao de San Juan Bautista del estado Cojedes, Venezuela, en una zona de vida de bosque seco tropical. Se tomaron muestras de suelo, forraje, suero sanguíneo, hueso e hígado de bovinos para análisis mineral. En el suelo el contenido de materia org (mas) ánica (2,5%) fue moderado y el pH ligeramente ácido (6,0). Los cationes Ca, K y Mg estuvieron por encima del nivel crítico para la producción de forrajes. El contenido de P (ppm) fue adecuado para SMD (12,5), ligeramente inferior para SI (9,0) y deficiente para SBD (6,8). En el forraje, el P fue adecuado (0,26 y 0,21% para SMD y SI, respectivamente) y bajo (0,12%) para SBD. El Ca fue mayor en SMD (0,56%), seguido por SI (0,39%) y SBD (0,26%). El contenido de Mg, K, Na y Cu en forraje fue superior a los niveles críticos para la producción con bovinos, mientras que el Fe y Mn fueron altos. En suero sanguíneo, el P fue bajo, con mayores niveles en animales jóvenes (4,16; 3,44; 3,34 mg/dL para mauta, novilla y vaca, respectivamente). En tejido hepático, el Cu (98 ppm), Zn (129 ppm) y Mn (9,7 ppm) se encontraron en niveles adecuados, mientras que el Fe (287 ppm) fue alto, guardando relación con el contenido en sangre y forraje. En el hueso, la concentración de Ca (21,7%; 243 mg/cm3) y P (9,9%; 106 mg/cm3) fueron deficientes. Se concluye que hay deficiencias de P en el sistema suelo-planta-animal, eventuales de Ca en algunos componentes del sistema (suero sanguíneo, hueso y forrajes) y elevadas concentraciones de Fe, Mn y Zn que pueden ocasionar relaciones antagónicas. Resumen en inglés To evaluate mineral nutrition in cattle production systems in the central plains of Venezuela, in well drained (WDS) and poorly drained (PDS) savannas as well as intermediate savannas (IS), nine cattle production units were selected in the municipal district of Pao de San Juan Bautista of Cojedes state, Venezuela, corresponding to a dry tropical forest. Soil, forage, animal blood serum, bone and liver samples were taken for chemical analysis. Ca, K, and Mg cations were hi (mas) gher than the critical levels required for forage production. Phosphorus content (ppm) was adequate in PDS (12.5), slightly lower in IS (9.0), and deficient in WDS (6.8). In forage, P was found to be adequate with values of 0.26 and 0.21% for PDS and IS, respectively, being deficient in WDS (0.12%). Calcium was higher in PDS (0.56%), followed by IS (0.39%) and PDS (0.26%) Magnesium, K, Na, and Cu content in forage was higher than the suggested critical levels for cattle, while Fe and Mn were very height. In blood serum, P was low with higher values in younger animals (4.16, 3.44, 3.34 mg/dL for calves, heifers, and cows, respectively). Hepatic Cu (98 ppm), Zn (129 ppm), and Mn (9.7 ppm) were adequate, while Fe (287 ppm) was high, in line with forage and blood concentrations. In bone tissue, Ca (21.7%, 243 mg/cm3) and P (9.9%, 106 mg/cm3) concentrations were deficient. It is concluded that P deficiency is present in the soil-plant-animal system, eventually Ca in some components of the system (blood serum, bone and forage) and high concentrations of Fe, Mn and Zn are present and may be involved in some antagonistic relationships.

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Morbilidad en mujeres postmenopáusicas pobres/ Morbidity in postmenopausal women with poverty

NAVARRO R, MARY CARMEN; SAAVEDRA S, PEDRO; DE MIGUEL R, EMILIO; CASTRO M, ROSA; BONET DE LA N, MARIO; SOSA H, MANUEL
2010-02-01

Resumen en inglés Background: Less favored social classes usually have more unhealthy life-styles and a more difficult access to Health Resources. Aim: To study the possible association between poverty and some common diseases, in a population of postmenopausal women. Material and Methods: Four hundred and forty nine poor women aged 56 ± 12 years and 776 consecutive women aged 53 ± 12 years, answered a personal interview about their lifestyles and medications used. Their medical records (mas) were reviewed and they were subjected to a complete physical examination, including weight and height measurement. A fasting blood sample was also obtained. Poverty was defined according to criteria of the Spanish National Institute of Statistics that is based on the income in Euros and the number of family members that share such income. Results: A higher proportion of poor women live in rural areas. They were shorter, had a higher weight and thus a higher body mass index, smoked less and drank less alcohol than their non-poor counterparts drink. The consumption of caffeine, the actual calcium intake and the physical activity during leisure time was similar in both groups. Compared with their counterparts, poor women had a higher prevalence of diabetes mellitus (15.9 and 10.1% respectively, p = respectively, p = 0.03). A multiple logistic regression model showed that obesity, hypertension, diabetes mellitus, smoking, alcohol consumption and living in rural areas, were independently associated to poverty. Conclusions: Poor postmenopausal women have a higher prevalence of diabetes mellitus, obesity, autoimmune rheumatic diseases and hypertension and lower frequency of smoking and alcohol consumption than their affluent counterparts do

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La sorción del fósforo en presencia de carbonato, bicarbonato y cloruro añadidos a suelos canarios

Baez, J.; Hernández Moreno, J. M.; Eleizalde, María Benigna; Fernández, M.
1985-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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La influencia del filler calizo en las propiedades del hormigón autocompactante

Pajares, I.; Sánchez de Rojas, María Isabel; Frías Rojas, Moisés; Bárbara, J.
2008-05-01

Digital.CSIC (Spain)

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Factores de riesgo y extensión de la enfermedad coronaria evaluada por angiografía coronaria no invasiva/ Risk Factors and Extension of Ischemic Heart Disease Assessed by Non Invasive Coronary Angiography

Rodríguez-Granillo, Gastón A.; Rosales, Miguel A.; Madeo, María; Diez, Eduardo; Rodríguez, Alfredo E.
2008-04-01

Resumen en español Antecedentes A pesar de que numerosos estudios han establecido una clara asociación entre los factores de riesgo (FR) y los eventos cardiovasculares, la relación entre la extensión total de la aterosclerosis coronaria y los FR no se ha establecido categóricamente. Objetivo Explorar la relación entre factores de riesgo coronario tradicionales y la presencia y extensión de aterosclerosis coronaria mediante angiografía coronaria por tomografía computarizada multicort (mas) e (ACTCM) de alta resolución. Material y métodos En este estudio monocéntrico observacional, pacientes consecutivos en ritmo sinusal se estudiaron mediante angiografía coronaria por tomografía computarizada multicorte. La población se categorizó prospectivamente en tres grupos de acuerdo con el número de FR. Resultados Se incluyeron en el estudio 117 pacientes. La edad media fue de 58,5 ± 10,6 años, el 81% eran hombres y el 19% eran diabéticos. Se observó una correlación significativa entre la prevalencia de cualquier lesión (p = 0,001), de lesiones significativas (p Resumen en inglés Background Although several studies have well established the association between risk factors (RF) and cardiovascular events, the relationship between the total extension of coronary atherosclerosis and RF has not been clearly determined yet. Objective The aim of this study was to assess the relationship between traditional coronary risk factors with the presence and extension of coronary atherosclerosis using high-resolution multislice computed tomography (MSCT). Materi (mas) al and methods We conducted a monocentric and observational study on consecutive patients in sinus rhythm who underwent multislice computed tomography coronary angiography. The population was prospectively categorized in three groups according to the number of RF. Results One hundred and seventeen patients were included. Mean age was 58.5 ± 10.6 years, 81% were men and 19 suffered from diabetes. A positive association was observed between the number of RF and the prevalence of any lesion (p = 0,001), of significant lesions (p

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Evaluación del lercanidipino en Atención Primaria: seguridad y eficacia. Resultados del estudio LAPSE/ Evaluation of lercanidipine in general practice setting

Robles, N. R.; Canelada, J. A.; Iglesias, M.; Angulo, E.; López Acedo, A.; Díaz Olea, E.; Cidoncha, F.; Guerras, M.; Fuentes, J.; Garrido, J.; Lapie, J.; Peña, J.; Aguilar, A.; Hidalgo, P.
2003-06-01

Resumen en español Objetivo: Evaluar la seguridad y eficacia de una calcioantagonista con escasos efectos secundarios en los estudios hospitalarios en el ambiente habitual de trabajo de Atención Primaria. Material y métodos: Se incluyeron 110 pacientes, de los cuales 104 terminaron el estudio. La edad media eran 62,3 ± 10,8 años, siendo 51 hombres y 53 mujeres. Un 38% de los pacientes eran obesos (IMC > 30 kg/m2) y 10 pacientes eran diabéticos. Los enfermos fueron tratados con le (mas) rcanidipino a la dosis de 10 mg una vez al día por la mañana. Los enfermos fueron examinados física y analíticamente al principio del estudio y a los 45, 90 y 180 días. En el caso de que la PA no estuviera controlada se añadía un segundo agente no calcioantagonista (se recomendó un agente antiadrenérgico y se reevaluaba al paciente 30 días después, siendo excluido si no había mejorado su PA. Resultados: La PAS se redujo desde 157,4 ± 11,7 hasta 131,1 ± 6,8 mmHg (p Resumen en inglés Objective: To determine the efficacy and tolerability of a long-acting dihydropyridine in the clinical settings of general practice. Material and methods: 110 essential hypertensives were included (age 62.3 ± 10.8 years, 51 men and 53 women, 38% obese -IMC >30 kg/m2, ten diabetics). 104 patients ended the followup. Patients were treated with lercanidipine 10 mg once daily in the morning. Follow-up lasted 6 months. When blood pressure was not controlled (BP (mas) mmHg) in any visit, a second drug was added, excluding calcium channel blockers. Antiadrenergic drugs were recommended. If patients were not controlled in two consecutive visits they were excluded from follow-up. Results: Significant reductions in both systolic (baseline 157.4 ± 11.7 vs 131.1 ± 6.8 mmHg, p

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Energy and nitrogen retention in milk-fed lambs

Mantecón, Ángel R.; Peláez, Rodrigo; Ovejero, Francisco J.
1987-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Caracterización química y sensorial de biscochuelos enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el anciano/ Chemical and sensory characterization of cakes enriched with dietary fiber and micronutrients for the elderly.

Wittig de Penna, Emma; Avendaño, Paula; Soto, Delia; Bunger, Andrea
2003-03-01

Resumen en español RESUMEN. El presente estudio presenta el desarrollo de biscochuelos individuales enriquecidos con fibra dietética (mezcla de fibras de lupino y avena), vitaminas y minerales, dado que el consumo promedio diario en el adulto mayor alcanza sólo a 12 g. Cada unidad aporta 4,8 g de fibra dietética, y aproximadamente un 30% de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) de vitaminas (A, B1, B2, B6, B12, E, nicotinamida, ácido fólico) y 40% de la IDR de D3, un 16% la IDR de calcio (mas) , un 12% de la IDR de magnesio y un 3% de la IDR de zinc. En la formulaciòn se adicionó polidextrosa y sorbitol para mejorar las características de sabor y textura. La optimización se realizó aplicando la Metodología de Superficie de Respuesta, empleando un diseño experimental central compuesto rotacional 2². Se elaboraron 13 diferentes formulaciones. Las variables independientes fueron la concentración de polidextrosa (entre 1 y 40%) y la de sorbitol (entre 1 y 30%). La variable dependiente corresponde a la calidad sensorial (test de Karlsruhe). Los parámetros con mayor coeficiente de determinación fueron calidad total y textura (Statgraphics Plus 7.0), estableciéndose 11,5% de polidextrosa y 4,4% de sorbitol La calidad se controló mediante análisis físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales, obteniendo un puntaje de 8,18 en calidad sensorial total Los análisis restantes confirmaron su buena calidad y el aporte de fibra dietética, vitaminas y minerales. El estudio de aceptabilidad con 150 adultos alcanzó 100% en las categorías "me gusta" y "me gusta mucho" de la escala hedónica empleada. La vida útil se realizó en envases de polipropileno de 30 m m de espesor, correspondiendo a 13 días almacenado en condiciones ambientales (25º C y 55-60% HR). Resumen en inglés SUMMARY. This study presents the development of individual cakes enriched with dietary fiber (lupin and oat fiber), vitamins and minerals; as recent research has shown that the average daily dietary fibre intake of the elderly population in Chile is only 12 g. Each cake contains 4.8 g of dietary fibre and a 30% of the RDA of vitamins A, B1, B2, B6, B12, E, nicotinamide and folic acid, 40% of the RDA of vitamin D3, 15% of the RDA of calcium, 12% of the RDA of magnesium and (mas) 3% the RDA of zinc. Polydextrose and sorbitol were added to improve flavor and texture. Response Surface Methodology (RSM) was used for optimization, based on a two-variable composite design. Thirteen experimental runs were carried out, with polydextrose (1 to 40% based on flour content) and sorbitol (1 to 30% based on flour content) as independent variables. The response variable was sensory quality obtained by the Karlsruhe test. Sensory attributes of texture and overall quality showed a good fitting with high determination coefficients and were used for optimization. The optimized cake contained 11.5% polydextrose and 4.4% sorbitol (both based on flour content). Quality of the optimized product was controlled by means of physical, chemical, microbiological and sensory analyses. Overall sensory quality was 8,18 ("very good") and good quality and nutritive value were achieved. In an acceptance test carried out with 150 adults, 100% acceptability was obtained in the hedonic scale categories "like it" and "like it very much". A shelf life study performed with cakes packaged in polypropylene bags of 30 m m thickness indicated a shelf life of 13 days stored at room conditions (25ºC and 55-60%R.H.).

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Calidad nutricional y aceptabilidad de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino

Benítez, Betty; Archile, Anangelina; Rangel, Lisbeth; Bracho, Mariela; Hernández, Maigualida; Márquez, Enrique
2002-09-01

Resumen en español El objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad nutricional y aceptabilidad de un producto cárnico formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente (40%), plasma (40%) y glóbulos rojos de bovino (3%) como principales ingredientes. Al producto se le determinó el contenido de proteínas, grasa, humedad, cenizas (AOAC), hierro, calcio (espectrofotometría de absorción atómica) y aminoácidos esenciales (cromatografía líquida de alta resolución, (mas) HPLC). Para la evaluación biológica de las proteínas se realizaron determinaciones de digestibilidad aparente e Índice de Eficiencia Proteica (PER). La aceptabilidad del producto (sabor, color y olor) fue evaluada mediante una encuesta realizada a 277 niños de dos instituciones escolares de la ciudad de Maracaibo, Edo. Zulia, Venezuela. El producto aporta 10,7% de proteínas, 4,4% de grasa, 68,6% de humedad, 2,9% de cenizas, 4,9 mg/100 g de hierro y 46,6 mg/100g de calcio. Los aminoácidos esenciales se encuentran por encima de los requerimientos recomendados por la FAO para una proteína de buena calidad. El producto presenta un 92,40% de digestibilidad aparente y un PER de 2,18. El alimento formulado presentó una alta aceptabilidad por parte de la población escolar con un 91,3% de aceptación para el sabor, 81,2% para el color y 92,4% para el olor. El gran aporte de nutrientes y su elevado porcentaje de aceptabilidad, convierten a este producto en un alimento alternativo de bajo costo, adecuado para su inclusión en programas de intervención nutricional. Resumen en inglés Nutritional quality and acceptability of a product formulated with mechanically deboned poultry, plasma and bovine red cell. The purpose of this research was to evaluate the nutritional quality and acceptability of a meat product formulated with mechanically deboned poultry meat (40%), bovine plasma (40%) and bovine red cells (3%) as major ingredients. Proteins, fat, humidity and ash were determined by AOAC procedure, iron and calcium by Atomic Absorption Spectrometry and (mas) essential amino acids by HPLC. Biological evaluation was performed using digestibility and PER procedures. To evaluate the acceptability (flavor, color and odor) of the product were used 277 children. Results indicated that 100 g of the formulated meat product contain 10,7 g of proteins, 4,4 g of fat, 68,6 g of humidity, 2,9 g of ash, 4,9 mg of iron, 46,6 mg of calcium. Essential amino acids are above the FAO requirements for a highly nutritional protein digestibility (92.4 %) and PER (2.18). Acceptability was 91.3 % for flavor, 81.2% for color and 92.4% for odor. The high nutritional quality and acceptability along with the low cost make this meat product suitable for government social programs.

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