Sample records for BACILLUS CEREUS (bacillus cereus)
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Sample records 1 - 15 shown.



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Bacillus cereus y su implicación en la inocuidad de los alimentos.: Parte I/ Bacillus cereus and its involvement in food safety:: Part I


2010-03-01

Introducción Bacillus cereus es un microorganismo causante de enfermedades transmitidas por alimentos. En Cuba hay pocos datos sobre la contaminación de los alimentos por B. cereus. Objetivos Evaluar la presencia de B. cereus en alimentos de platos terminados y en alimentos deshidratados y analizar si cumplen los límites de aceptabilidad para este microorganismo. Métodos Se estudiaron 134 muestras de platos terminados y 280 de alimentos deshidratados. La determinació

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Bacillus cereus y su implicación en la inocuidad de los alimentos.: Parte I/ Bacillus cereus and its involvement in food safety:: Part I


2010-03-01

Introducción Bacillus cereus es un microorganismo causante de enfermedades transmitidas por alimentos. En Cuba hay pocos datos sobre la contaminación de los alimentos por B. cereus. Objetivos Evaluar la presencia de B. cereus en alimentos de platos terminados y en alimentos deshidratados y analizar si cumplen los límites de aceptabilidad para este microorganismo. Métodos Se estudiaron 134 muestras de platos terminados y 280 de alimentos deshidratados. La determinació

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Bacillus cereus y su implicación en la inocuidad de los alimentos.: Parte II/ Bacillus cereus and its involvement in food safety:: Part II


2010-03-01

Introducción Bacillus cereus da lugar a un síndrome diarreico y a uno emético, similares a los producidos por otros microbios transmitidos por alimentos. Objetivos Evaluar la presencia de B. cereus en alimentos asociados a brotes de origen alimentario y precisar su implicación como agente causal. Métodos Se estudiaron 108 muestras relacionadas con 57 brotes producidos en Ciudad de La Habana desde el 2004 al 2007. La enumeración de B. cereus se realizó según la ISO

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Bacillus cereus y su implicación en la inocuidad de los alimentos.: Parte II/ Bacillus cereus and its involvement in food safety:: Part II


2010-03-01

Introducción Bacillus cereus da lugar a un síndrome diarreico y a uno emético, similares a los producidos por otros microbios transmitidos por alimentos. Objetivos Evaluar la presencia de B. cereus en alimentos asociados a brotes de origen alimentario y precisar su implicación como agente causal. Métodos Se estudiaron 108 muestras relacionadas con 57 brotes producidos en Ciudad de La Habana desde el 2004 al 2007. La enumeración de B. cereus se realizó según la ISO

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Efecto Antagónico del Kefir sobre Endosporas y Células Vegetativas de Bacillus Cereus y Clostridium Perfringens/ Antagonistic Effect of the Kefir on Endospores and Vegetative Cells of Bacillus Cereus and Clostridium Perfringens


2010-01-01

Se estudió el efecto bactericida del kéfir sobre endosporas y células vegetativas de Bacillus cereus y Clostridium perfringens inoculados en kéfir durante su almacenamiento. Muestras de kéfir de dos procedencias, uno de origen italiano y otro peruano, fueron inoculadas con una población conocida de B. cereus y Cl. perfringens (10(6) UFC/mL) y conservados a 4ºC durante 30 días. Cada dos días se realizó un recuento de bacterias lácticas, de levaduras, de los pat�

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7

ACTIVIDAD BACTERICIDA DEL EXTRACTO ETANÓLICO Y DEL ACEITE ESENCIAL DE HOJAS DE Rosmarinus officinalis L. SOBRE ALGUNAS BACTERIAS DE INTERÉS ALIMENTARIO/ BACTERICIDAL ACTIVITY OF ETHANOLIC LEAF EXTRACT AND LEAF ESSENTIAL OIL OF Rosmarinus officinalis L. ON SOME FOODBORNE BACTERIA


2010-05-01

En este trabajo se evaluó la actividad bactericida y se determinó la Concentración Inhibitoria Mínima (CIM) del extracto etanólico y del aceite esencial de hojas de Rosmarinus officinalis L. sobre microorganismos de interés alimentario: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Shigella sonnei, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus y Lactobacillus plantarum. El aceite esencial exhibió un amplio espectro de acción an

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8

Walnut (Juglans regia L.) leaves: Phenolic compounds, antibacterial activity and antioxidant potential of different cultivars

Pereira, José Alberto; Oliveira, Ivo; Sousa, Anabela; Valentão, Patricia; Andrade, Paula B.; Ferreira, Isabel C. F. R.; Ferreres, Federico; Bento, Albino; Seabra, Rosa M.; Estevinho, Letícia
2007-11-01

Digital.CSIC (Spain)

9

Recombinación homóloga en un paso en el cromosoma de Bacillus thuringiensis/ Homologous recombination to Bacillus thuringiensis chromosome in one step


2010-06-01

Bacillus thuringiensis es una bacteria del suelo gram-positiva utilizada como un bioinsecticida limpio para el ambiente. Aunque se conoce acerca de sus proteínas entomocidas, poco se ha estudiado su genética funcional debido a que la transformación celular es muy díficil. Por tanto, el desarrollo de la recombinación homóloga como herramienta de investigación ayudará a ampliar el conocimiento de su genética, pudiéndose incluso modificarse cepas para el control de

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Obtención de aislados de Bacillus thuringiensis Berliner autóctonos de Cuba/ Determination of Bacillus thuringiensis BerlinerIsolates Autochthonous in Cuba


2009-06-01

La presencia de aislados nativos de Bacillus thuringiensis se determinó mediante el análisis de 87 muestras colectadas de las diferentes regiones de Cuba. El proceso de pasteurización se utilizó para la selección de colonias esporuladas crecidas en medio nutriente. Las colonias se seleccionaron por su aspecto y morfología mediante observación al microscopio estereoscópico. Se observó la típica forma bacilar, posición y morfología de la endospora por microscop�

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11

Investigación de una toxiinfección alimentaria en un centro penitenciario de alta ocupación/ Investigation of a foodborne intoxication in a high-density penitentiary center


2007-12-01

Introducción: El 25 de septiembre de 2005 más de un centenar de reclusos presentaron síntomas de gastroenteritis, casi un 5% de los 1.800 reclusos de una prisión. El objetivo del estudio fue confirmar la existencia de un brote, identificar los factores de riesgo, implementar medidas de control y establecer recomendaciones. Métodos: Se realizó un análisis de cohortes de una muestra aleatoria estratificada de todos los internos, un análisis de cohortes de uno de los

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Investigación de una toxiinfección alimentaria en un centro penitenciario de alta ocupación/ Investigation of a foodborne intoxication in a high-density penitentiary center


2007-12-01

Introducción: El 25 de septiembre de 2005 más de un centenar de reclusos presentaron síntomas de gastroenteritis, casi un 5% de los 1.800 reclusos de una prisión. El objetivo del estudio fue confirmar la existencia de un brote, identificar los factores de riesgo, implementar medidas de control y establecer recomendaciones. Métodos: Se realizó un análisis de cohortes de una muestra aleatoria estratificada de todos los internos, un análisis de cohortes de uno de los

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Hazel (Corylus avellana L.) leaves as source of antimicrobial and antioxidative compounds

Oliveira, Ivo; Sousa, Anabela; Valentão, Patricia; Andrade, Paula B.; Ferreira, Isabel C. F. R.; Ferreres, Federico; Bento, Albino; Seabra, Rosa M.; Estevinho, Letícia; Pereira, José Alberto
2007-05-22

Digital.CSIC (Spain)

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Evaluación de la calidad microbiológica de los productos cárnicos analizados en el Instituto Nacional de Higiene "Rafael Rangel" durante el período 1990-2000


2004-01-01

Este estudio presenta una evaluación de la calidad microbiológica de los productos cárnicos: cocidos (salami, mortadela, jamón y salchicha), crudo (hamburguesa), madurado (salchichón) y productos cárnicos comercialmente estériles consumidos en Venezuela y analizados en el INH "RR " durante un período de 10 años. Se recopilaron los datos obtenidos durante el período de estudio y se determinó el porcentaje de aceptación o rechazo según los criterios microbioló

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Condiciones sanitarias de los comedores comunitarios del conurbano de Buenos Aires, Argentina/ Sanitary conditions in community dining halls in greater Buenos Aires, Argentina


1997-10-01

Debido a la importancia que la inocuidad de los alimentos entraña para la salud pública, se procuró determinar la calidad microbiológica de los alimentos que consumen los usuarios de los comedores comunitarios del conurbano de Buenos Aires, Argentina. Se trata de un estudio descriptivo, cuyo universo lo conformaron tres municipios con índices medianos y altos de pobreza, de los que se extrajo al azar una muestra de 52 comedores. La información se recolectó desde ab

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