Sample records for ANTIOXIDANTES (antioxidants)
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2

Enzimas antioxidantes en leguminosas

Becana Ausejo, Manuel; Clemente, María Rebeca
2005-10-01

Digital.CSIC (Spain)

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Plantas con propiedades antioxidantes


2001-09-01

Desde la década de los años setenta se ha producido una explosión en las áreas de investigación y clínica relativas a los radicales libres y los antioxidantes. En este terreno que hasta ayer fue patrimonio de químicos y biólogos fundamentalmente, la medicina se ha introducido a pasos agigantados. El presente trabajo es una revisión bibliográfica acerca de las plantas con acción antioxidante y algunos de los mecanismos por los cuales ellas actúan. Existen plant

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ANTIOXIDANTES: MICRONUTRIENTES EN LUCHA POR LA SALUD/ ANTIOXIDANTS: MICRONUTRIENTS FIGHTING FOR HEALTH


2007-03-01

Los antioxidantes son sustancias químicas que se caracterizan por impedir o retrasar la oxidación de diversas sustancias principalmente de los ácidos grasos cuyas reacciones se producen tanto en los alimentos como en el organismo humano, en el cual puede provocar alteraciones fisiológicas importantes desencadenantes de diversas enfermedades. Otra de las funciones de los antioxidantes es facilitar el uso fisiológico del oxígeno por parte de las mitocondrias celulares

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I+D en Aragón : Fruticultura > de calidad y con antioxidantes

Grupo de Investigación de Mejora, Selección y Caracter (EEAD-CSIC); Gogorcena Aoíz, Yolanda; Aragón Investiga
2011-01-11

Digital.CSIC (Spain)

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Aspectos básicos y determinación de las vitaminas antioxidantes E


2002-09-01

La vitamina E funciona en general como un antioxidante biológico, previniendo la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados y de las proteínas, por lo que es considerada como un importante elemento protector en el desarrollo de enfermedades relacionadas con los procesos oxidativos. Más allá de su función antioxidante, también ha sido involucrada en la expresión genética, el metabolismo mitocondrial, en la diferenciación celular y en la regulación del siste

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Sistemas antioxidantes en plantas de guisante sometidas a estreses ambientales

Becana Ausejo, Manuel; Fillat Castejón, María F.; Iturbe-Ormaetxe, I.
1996-10-01

Digital.CSIC (Spain)

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Uso de los Antioxidantes en el tratamiento de la Leucoplasia Bucal.


2005-05-01

La leucoplasia es una lesión blanca de la mucosa bucal que no se puede caracterizar como ninguna otra enfermedad, ni clínica ni histopatológicamente, y que posee además, un potencial de transformación maligna, por lo que se clasifica como una lesión precancerosa. Tradicionalmente , el tratamiento de esta lesión, era netamente quirúrgico, ya sea por técnicas convencionales como la eliminación quirúrgica, o mediante el empleo del láser CO2 o la crioterapia. Sin

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Los flavonoides: antioxidantes o prooxidantes


2003-03-01

Se aportaron evidencias sobre el doble papel que desempeñan los flavonoides como antioxidantes/prooxidantes; así como la contribución de la estructura a tales actividades. Todo lo cual pone de manifiesto que si bien una dieta rica en flavonoides puede ser beneficiosa para la salud, consumos elevados de estos metabolitos pueden tener efectos nocivos debido a sus diversas propiedades farmacológicas. El estudio de los radicales libres (RL) y de los antioxidantes ha cobra

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Ozono y antioxidantes en la degeneración macular (seca) relacionada con la edad/ Ozone and antioxidants in (dry) macular degeneration related to age


2008-06-01

Fundamento: La degeneración macular se reconoce como la causa más importante de grave e irreversible pérdida de la visión en los países desarrollados. Objetivo: Demostrar la mejoría visual con el uso de antioxidantes y de ozono en el tratamiento de la degeneración macular seca relacionada con la edad en los pacientes con agudeza visual hasta 0,5 no así los que presentan déficit mayores de esta. Método: Se realizó un estudio transversal descriptivo en 50 pacient

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Ingesta de antioxidantes y poliaminas en pacientes con quemaduras graves/ Ingestion of antioxidants and polyamines in patients with severe burns


2004-10-01

El objetivo del estudio fue valorar el aporte energético, de antioxidantes y de poliaminas de la ingesta, iniciándose desde las primeras 24 horas inmediatas a la quemadura. La valoración nutricional se realizó a los 7, 15 y 21 días y se comparó con el grupo control (n = 30). La edad de los pacientes (n = 25; 20 hombres y 5 mujeres) fue de 45,6 ± 20,4 años. Veintiún pacientes presentaron una superficie corporal quemada (SQC) entre el 20-50% y en 4 casos fue superi

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PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE Rhizophora mangle (L.) Y SU RELACIÓN CON EL PROCESO DE CURACIÓN DE HERIDAS EN RATAS/ ANTIOXIDANT PROPERTIES OF Rhizophora mangle (L.) AND ITS RELATION WITH THE WOUND HEALING PROCESS IN RATS


2009-12-01

El extracto acuoso de Rhizophora mangle (L.) y su fracción polifenólica mayoritaria fueron evaluados en un modelo de curación de heridas abiertas asépticas en ratas para la determinación de sus propiedades antioxidantes y su efecto sobre el balance redox durante el proceso de reparación de las heridas. La curación de las heridas fue evaluada al séptimo día mediante la medición del área de las herida (mm²) empleando el Sistema de Procesamiento Digital de Imáge

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Extracción de antioxidantes a partir de subproductos del procesado de la almendra

Garrido, Ignacio; Monagas Juan, María Josefina; Gómez-Cordovés de la Vega, María del Carmen; Bartolomé Sualdea, Begoña
2007-06-30

Digital.CSIC (Spain)

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Extracción de antioxidantes a partir de subproductos del procesado de la almendra | Extraction of antioxidants from almond-processing by-products

Garrido, Ignacio ; Monagas, María ; Gómez-Cordovés, Carmen ; Bartolomé, Begoña

In this work, 8 different solvents/mixtures have been tested for the extraction of antioxidants from by-products derived from the industrial processing of almonds (skin or seed coating, brown hull, and green shell cover or mesocarp). The oxygen radical absorption capacity (ORAC) as well as the pheno...

DRIVER (Spanish)

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VIMANG®: efectos antioxidantes in vitro e in vivo/ VIMANG®: in vitro and in vivo antioxidant effects


2007-03-01

Se hizo una revisión de los estudios in vitro e in vivo que han permitido dilucidar los mecanismos antioxidantes del VIMANG®; marca registrada de nuevos productos antioxidantes 100 % naturales, que previene o repara los daños asociados al estrés oxidativo. A pesar de tener una efectividad superior a la de otros antioxidantes reconocidos, su administración se considera suplementaria o de segunda importancia en la práctica médica. En este hecho pueden influir, entre

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Diseño de nuevos antioxidantes de origen vegetal para la industria cárnica empleando métodos quimiométricos

Mendiola, Jose A.; Martín-Álvarez, Pedro J.; Señorans, F.J; Reglero, Guillermo; Capodicass, Alessandro; Nazzaro, Filomena; Sada, Alfonso; Cifuentes, Alejandro; Ibáñez, Elena
2009-04-01

Digital.CSIC (Spain)

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Estabilidad oxidativa de huevos enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados omega 3, frente a antioxidantes naturales/ Estabilidade oxidativa de ovos enriquecidos com ácidos graxos poliinsaturados ômega 3, frente a antioxidantes naturais


2003-12-01

Fueron alimentadas 192 gallinas ponedoras de 22 semanas de edad, de linaje comercial Babcock, durante 30 días con dietas de 0 (cero) y 12,7% de semilla de linaza molida que corresponde a 0 y 5% de aceite de linaza, respectivamente. Fueron definidos 8 tratamientos: 4 grupos con 12,7% de semilla de linaza (control/sin antioxidante; BHA+BHT, 100+100 ppm; orégano, 200 ppm; romero, 200 ppm) y 4 grupos sin semilla de linaza, pero utilizando los mismos antioxidantes. Este estu

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Aspectos Farmacológicos relevantes de las Vitaminas Antioxidantes (E, A y C)


2002-01-01

Una alimentación balanceada, donde se contemple un consumo adecuado de grasas y 4 o más raciones de frutas y vegetales son una forma de proveer al organismo de Vitaminas, entre ellas Vitaminas: E A y C. Estas son consideradas Vitaminas Antioxidantes y se les atribuye un papel importante en la prevención de patologías en las cuales están involucrados los radicales libres tales como infecciones, enfermedades cardiocirculatorias y degenerativas crónicas, cáncer, proce

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Radicales libres, antioxidantes naturales y mecanismos de protección


2006-01-01

En la última década se han acumulado evidencias que permiten afirmar que los radicales libres y el conjunto de especies reactivas que se les asocian juegan un papel central en nuestro equilibrio homeostático. Las reacciones químicas de los radicales libres se dan constantemente en las células de nuestro cuerpo y son necesarias para la salud, pero el proceso debe ser controlado con una adecuada protección antioxidante. Entre los antioxidantes que se ingieren por la d

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Perspectivas del uso de antioxidantes como coadyuvantes en el tratamiento del asma/ Perspectives in the use of antioxidants for the treatment of asthma


2005-06-01

Al tratarse de un proceso inflamatorio, en el asma hay participación e incremento en la generación de especies reactivas del oxígeno, dando lugar a un desequilibrio oxidante/antioxidante, fenómeno que se ha descrito como estrés oxidante, que causa daño a diferentes biomoléculas. La utilización de agentes antioxidantes exógenos o activadores de antioxidantes endógenos como coadyuvantes de la terapéutica del paciente asmático, es una posibilidad a discutir.

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Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates/ Study of Antioxidants Compounds and Antioxidant Activity in Tomatoes


2007-11-01

El objetivo de este estudio fue investigar la concentración de los componentes antioxidantes presentes en el tomate y la actividad antioxidante total durante su crecimiento, almacenamiento, maduración y comercialización. Los antioxidantes analizados fueron: licopeno, β-caroteno, ácido L-ascórbico y fenoles totales. La actividad antioxidante se midió utilizando los métodos: "Ferric reducing/antioxidant power" (FRAP) y decoloración del β-caroteno. Los anti

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Vitaminas y oxidorreductasas antioxidantes: defensa ante el estrés oxidativo/ Antioxidant vitamins and oxidoreductases: a defense against oxidative stress


2006-06-01

Se realizó una revisión que comprende aspectos morfológicos y funcionales de agentes oxidantes y antioxidantes, así como los mecanismos bioquímicos que los involucran en la defensa antioxidante del organismo. Se conoce como estrés oxidativo a los efectos morbosos debidos al desequilibrio entre la acción de agentes oxidantes sobre las células y la respuesta antioxidante de estas. Los agentes oxidantes pueden ser exógenos (fármacos y venenos) y endógenos (como la

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Peroxidación lipídica y antioxidantes en la preservación de semen: Una revisión


2003-12-01

En los organismos aeróbicos el oxígeno es esencial para la vida, pero puede ser tóxico cuando se presentan situaciones favorables en las que sí hay una producción exagerada de especies de oxígeno reactivas (ROS): anión superóxido (O2-) e hidroxilo (-OH), y por la generación del peróxido de hidrógeno (H2O2) que es una especie reactiva del O2 y puede ser precursora de los radicales libres. Las ROS contribuyen al daño molecular y estructural que se presenta en un

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Estudio SUVIMAX (Francia): el papel de los antioxidantes en la prevención del cáncer y la enfermedad cardiovascular/ Survey SU.VI.MAX (France): the role of antioxidants in the prevention of cancer and cardiovascular disease


1998-05-01

Los primeros estudios epidemiológicos ecológicos pusieron de manifiesto el posible papel preventivo de los alimentos que contienen compuestos antioxidantes, sobre la enfermedad cardiovascular y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, ulteriores estudios prospectivos, y los primeros ensayos poblacionales de suplementación a dosis terapéuticas han ofrecido resultados contradictorios. Para dilucidar la relación causa-efecto de los nutrientes antioxidantes se planteó el

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Estudio SUVIMAX (Francia): el papel de los antioxidantes en la prevención del cáncer y la enfermedad cardiovascular/ Survey SU.VI.MAX (France): the role of antioxidants in the prevention of cancer and cardiovascular disease


1998-05-01

Los primeros estudios epidemiológicos ecológicos pusieron de manifiesto el posible papel preventivo de los alimentos que contienen compuestos antioxidantes, sobre la enfermedad cardiovascular y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, ulteriores estudios prospectivos, y los primeros ensayos poblacionales de suplementación a dosis terapéuticas han ofrecido resultados contradictorios. Para dilucidar la relación causa-efecto de los nutrientes antioxidantes se planteó el

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Respuestas inmunológicas y de enzimas antioxidantes en la ostra perla Pinctada imbricata (Mollusca: Pteridae) expuesta a niveles subletales de fuel oil nº6


2004-06-01

Se evaluó las respuestas inmunológicas y de sistemas enzimáticos antioxidantes que participan en el control de toxicidad de oxidoradicales en la ostra perla Pinctada imbricata, después de la exposición aguda (7d) a 25 y 100% de la fracción soluble de Fuel Oil Nº6 (FSA), una fuente de hidrocarburos poliaromáticos y de metales pesados en ecosistemas marinos. La actividad de lisozimas en la glándula digestiva y la fagocitosis en los hemocitos fueron determinadas com

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La granada. Alimento rico en polifenoles antioxidantes y bajo en calorías

García-Viguera, Cristina; Pérez-Vicente, Antonio
2004-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Dermis acelular porcina (sus scrofa) cargada con antioxidantes de larrea divaricata/ Porcine (sus scrofa) acellular dermis load with antioxidants from larrea divaricata


2007-12-01

Con el objeto de cargar con antioxidantes de Larrea divaricata una dermis acelular porcina para propósitos terapéuticos, se determinó el contenido de polifenoles y antocianinas de extractos puros, aislados y absorbidos en una dermis acelular porcina. Los valores para polifenoles totales y antocianinas fueron: a) Larrea divaricata: 58,77 + 1,55 mg ácido gálico / 100 g peso fresco, 400,00 + 9,55 mg cianidina 3-glucósido / 100 g peso fresco, repectivamente, b) dermis a

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Estrés oxidativo y el uso de antioxidantes en animales domésticos


2005-12-01

Los radicales libres o especies reactivas al oxigeno (ROS) se producen continuamente en el organismo como consecuencia de los procesos metabólicos normales y fuentes exógenas como el ejercicio intenso, situaciones de estrés, factores ambientales y agentes contaminantes (drogas y pesticidas). Un radical libre es una molécula o átomo que presenta al menos un electrón no apareado. Cuando la producción de ROS es excesiva, el resultado es el estrés oxidativo, término

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PASTA UNTABLE DE PAVO ENRIQUECIDA CON FIBRAS, VITAMINAS Y MINERALES ANTIOXIDANTES COMO INGREDIENTES FUNCIONALES PARA EL ADULTO MAYOR/ TURKEY SPREAD WITH FIBER, ANTI-OXIDANT VITAMINS AND MINERALS AS FUNCTIONAL INGREDIENTS FOR ELDERLY PEOPLE


2010-09-01

Se desarrolló una pasta untable destinada al adulto mayor con pavo, fibras solubles (inulina y oligofructosa), vitaminas (A y E) y minerales antioxidantes (selenio y zinc). La formulación se optimizó con la metodología de Taguchi, considerando como factores de control: manteca de cerdo, inulina hidratada, emulsionante, sal, orégano/pimienta, ajo y hielo. Se utilizaron los diseños experimentales L8(27) y L9(34) y se realizaron evaluaciones sensoriales, obteniendo la

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Influencia de la formulación de la glutamina en sus efectos sobre los sistemas antioxidantes y de destoxificación hepática en la rata/ Effects of glutamine on antioxidants systems and hepatic detoxification in rats: influence of formulation


2004-03-01

Objetivos: El objeto de este estudio es valorar el efecto que la suplementación de dietas parenterales con L-glutamina o con L-alanil-L-glutamina ejerce sobre el equilibrio oxidante/antioxidante hepático y sobre los sistemas de destoxificación mediados por el citocromo P-450 en ratas. Material y métodos: Los animales (n = 60) se cateterizaron centralmente y se asignaron aleatoriamente a uno de los siguientes grupos: grupo control con alimentación oral e infusión i.v

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Efectos de la deficiencia de hierro sobre los sistemas antioxidantes en hojas de remolacha y peral

Abadía Bayona, Javier; Galbán Bernal, Javier; Tobías Lobato, Daniel
1999-09-01

Digital.CSIC (Spain)

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Estrés oxidativo, enfermedades y tratamientos antioxidantes/ Oxidative stress, diseases and antioxidant treatment


2001-06-01

La oxidación es un proceso bioquímico de pérdida de electrones siempre asociado a otro de captación que llamamos reducción. Esta oxidación es fundamental para la vida pues participa en los procesos de obtención de la energía celular. Sin embargo cuando existe un exceso de oxidación aparece el estrés oxidativo que es una realidad compleja en todos los niveles biológicos que no se puede medir ni definir con un solo parámetro. Hay una multitud de enfermedades que

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Las algas marinas como fuentes de fitofármacos antioxidantes/ Seaweeds as sources of antioxidant phytomedicines


2009-06-01

INTRODUCCIÓN: por causa del estrés oxidativo a que se encuentran sometidas constantemente, las algas marinas son organismos que presentan en su composición química cantidades apreciables de compuestos antioxidantes, entre los que se encuentran compuestos lipofílicos como ácidos grasos insaturados, clorofila y carotenos; compuestos hidrofílicos como polifenoles y vitamina C; y polisacáridos. OBJETIVO: compilar y analizar la información científica actualizada, ace

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Utilización de la televisión educativa nacional en un proyecto local para incrementar el consumo de vitaminas antioxidantes entre embarazadas/ Use of the national educative television in a local project to increase the consumption of antioxidant vitamins among pregnant women


2006-08-01

Son crecientes las pruebas de la importancia del estrés oxidativo en la patogenia de varios trastornos del embarazo. En el presente trabajo se muestran los resultados de un proyecto de educación nutricional que utilizó como medios de enseñanza una selección de materiales en formato de video del curso “Vegetales en la Nutrición Humana”, trasmitido por la televisión cubana, a un grupo de mujeres embarazadas pertenecientes al área de salud del Policlínic

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Estrés oxidativo en un modelo de retinopatía diabética experimental: tratamiento con antioxidantes/ Oxidative stress in a model for experimental diabetic retinopathy: treatment with antioxidants


2004-06-01

Propósito: La retinopatía diabética es la primera causa de ceguera en países desarrollados, aunque lo mejor para prevenir las complicaciones es un adecuado control glucémico, este no siempre se puede conseguir. Por tanto, es necesario el uso de terapias coadyuvantes que ayuden a prevenir o retrasar la aparición de complicaciones propias de la diabetes. Se han estudiado los cambios bioquímicos y funcionales que ocurren en la retina de ratones diabéticos, y la capac

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Alteración de la densidad del volumen de los componentes testiculares asociada con el cisplatino: ¿pueden los antioxidantes ofrecer protección?/ Testicular components volume density alteration associated to cis-platinum: can antioxidants offer protection?


2010-03-01

Objetivos: Los agentes quimioterapéuticos basados en el cisplatino se utilizan ampliamente en el tratamiento del cáncer testicular, y sus efectos perjudiciales sobre la espermatogénesis se conocen bien. En consecuencia, se emprendió un amplio estudio para evaluar los efectos de los antioxidantes en combinación con el cisplatino en un intento de reducir sus efectos sobre la función espermática de ratas adultas. Métodos: Se realizó un estudio prospectivo a corto pl

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Niveles de TBARS plasmáticas y urinarios en pacientes hipertiroideos, pretratamiento y postratamiento con antioxidantes/ Levels of plasmic and urinary TBARS in hyperthyroid patients before and after treatment with antioxidants


2004-06-01

Se realizó un estudio para dilucidar los mecanismos involucrados en el efecto beneficioso de una mezcla antioxidante en el tratamiento del hipertiroidismo; se determinaron: TBARS plasmáticas y urinarias, niveles de hormonas circulantes y especies reactivas de larga vida en orina, aplicando un método novel de detección. En los pacientes hipertiroideos, el estrés oxidativo estaría relacionado con los síntomas, pero no con el nivel de hormonas circulante

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USO DE ESPECTROSCOPIA DE RMN Y MALDI-TOF MS EN LA ELUCIDACION ESTRUCTURAL DE FLAVONOIDES ANTIOXIDANTES PROVENIENTES DE LA PLANTA MEDICINAL CHILENA Cheilanthes glauca (Cav.) Mett.


2001-12-01

La especie nativa Cheilanthes glauca (Cav.) Mett., es usada en medicina popular en el tratamiento tópico de heridas y contusiones. Un estudio del extracto metanólico total demostró la presencia de antioxidantes en la fracción extraída con acetato de etilo. De esta fracción se aisló dos flavonoides conocidos, quercetina-3-O-ramnoglucósido y canferol-3,7-O-diramnósido. Ambos compuestos son descritos por primera vez en esta especie. La determinación estructural se

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Estado antioxidante e indicadores de daño oxidativo de una población de ancianos de Las Tunas/ Antioxidant state and indicators of oxidative damage in an elderly population in Las Tunas province


2004-06-01

Se estudiaron 24 hombres y 28 mujeres con edades comprendidas entre 60 y 91 años, con el objetivo de evaluar el estado antioxidante y los indicadores de daño oxidativo de una población de ancianos de Las Tunas. En el suero sanguíneo se determinó la concentración de los antioxidantes no enzimáticos: vitamina A, b caroteno, vitamina E y vitamina C, así como del zinc, la actividad de las enzimas antioxidantes superóxido dismutasa y catalasa y la concentración de lo

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Actividad antioxidante de compuestos aislados del residuo no-volátil del aceite esencial de naranja

Vargas Arispuro, L.; Sanz, B. I.; Martínez Téllez, M. A.; Primo-Yúfera, Eduardo
1998-04-30

Digital.CSIC (Spain)

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Capacidad antioxidante de mieles venezolanas de los géneros Apis, Melipona y Tetragonisca, evaluada por tres métodos


2007-12-01

El uso de la miel en medicina tradicional y complementaria/alternativa necesita evidencias para explicar las características bioactivas de este producto de la colmena. Las técnicas analíticas sugeridas por la Comisión del Codex Alimentarius para la inocuidad y los propósitos del control de calidad y de comercialización, no son suficientes para diferenciar este complejo producto de las abejas, aparentemente homogéneo. En este trabajo se midió la capacidad antioxida

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ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL ISOESPINTANOL EN DIFERENTES MEDIOS/ ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE ISOESPINTANOL IN DIFFERENT MEDIA


2008-01-01

Se midió la actividad antioxidante del isoespintanol (2-Isopropil-3,6-dimetoxi-5-metilfenol), aislado de las hojas de Oxandra cf xylopioides, en diferentes modelos. Los resultados indican que el isoespintanol es un mejor reductor que el BHT en el ensayo FRAP. En los sistemas emulsificados decoloración de β-caroteno y peroxidación lipídica inducida por Fe/ascorbato y en el ensayo cinético de DPPH, el isoespintanol y el BHT tienen comportamientos antioxidantes sim

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Actividad antioxidante y contenido de fenoles totales de algunas especies del género Calophyllum/ Antioxidant activity and total phenols content from some species of Calophyllum genus


2010-06-01

INTRODUCCIÓN: la búsqueda de nuevos compuestos antioxidantes naturales ha sido de gran interés para la investigación dado que interrumpen el proceso de oxidación por vía radicalaria de lípidos, proteínas, ADN y enzimas. El género Calophyllum perteneciente a la familia Clusiaceae, produce una gran variedad de metabolitos secundarios con características antioxidantes; los flavonoides, las coumarinas y las xantonas resultan los compuestos más reportados. Las espec

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Evaluación del Poder Antioxidante de Fracciones de Aceite Esencial Crudo de Schinus molle L. obtenidas por Destilación al Vacío/ Evaluation of the Antioxidant Power of Fractions of Schinus molle L. Essential Oil obtained by Vacuum Distillation


2009-01-01

Se han evaluado las características antioxidantes del aceite esencial crudo de Schinus molle L. (molle, aguaribay), y se han comparado con las fracciones del mismo aceite obtenidas por destilación al vacío. Las muestras obtenidas se analizaron mediante cromatografía GS/MS, y se les determinó la eficiencia antioxidante utilizando el método DPPH, 2,2 Diphenyl 1 picrylhydrazyl. La fracción más pesada contiene mayor cantidad de Terpinen-4-ol y Germacreno D, compuestos

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Evaluación de la actividad antioxidante y determinación del contenido de compuestos fenólicos en extractos de macroalgas del Caribe Colombiano/ Antioxidant activity evaluation and phenolic compound content determination of seaweeds extracts from the Colombian Caribbean


2009-01-01

Los antioxidantes son compuestos de gran interés en la actualidad por sus benéficas implicaciones para la salud humana. Dado que en hoy existe un marcado interés en la búsqueda de antioxidantes de fuentes naturales, como las algas marinas, en este trabajo se analizan los extractos metanólico y hexánico de cinco macroalgas Colombianas: Caulerpa mexicana, Laurencia sp., Sargassum sp., Dictyota sp. y Sargassum cymosum. Se determina su contenido de compuestos fenólicos

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Evaluación de una formulación antioxidante y estimuladora mitocondrial en piel de pacientes con vitiligo vulgar estable/ Evaluation of an antioxidant and mitochondrial stimulating cream formula in the skin of patients with stable vulgar vitiligo


2007-03-01

El vitiligo es una enfermedad crónica, despigmentante de la piel, de carácter progresivo y adquirido, con etiología aún desconocida. Existen diversos tratamientos en el mundo, pero hasta ahora ninguno ha sido totalmente efectivo. El objetivo de este trabajo fue evaluar la aplicación de una formulación antioxidante y estimulante mitocondrial de uso tópico, en zonas leucodérmicas de pacientes con vitiligo vulgar estable. Se realizó un ensayo clínico, experimental,

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Composición química y actividad antioxidante del alga marina roja Bryothamnion triquetrum (S.G.Gmelin) Howe/ Chemical composition and antioxidant activity of the red marine algae Bryothamnion triquetrum (S.G.Gmelin) Howe


2006-12-01

En la actualidad existe un marcado interés por la búsqueda de antioxidantes de fuentes naturales, incluidas las algas marinas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la composición química y propiedades antioxidantes del alga Bryothamnion triquetrum. Se estudió la composición centesimal y de minerales, identificación de ácidos grasos y sustancias antioxidantes. La composición centesimal es la siguiente: Proteínas (9,5%), Lípidos (1,3%), Carbohidratos (5,9%), F

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Frutos tropicales mínimamente procesados: Potencial antioxidante y su impacto en la salud/ Minimal processing of tropical fruits: Antioxidant potential and its impact on human health/ Frutos tropicais processados minimamente: Potencial antioxidante e seu impacto na saúde


2007-04-01

El desarrollo de tecnologías suaves no-térmicas y efectivas, o su combinación, puede permitir ofrecer al consumidor frutos tropicales frescos cortados, microbiológicamente seguros, con valor nutricional y calidad sensorial lo más cercanos al producto intacto. Frutos tropicales tales como mango, papaya, piña y cambur almacenados a bajas temperaturas en combinación con atmósferas controladas y/o modificadas conservan su calidad comercial hasta por 10 días para el c

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Disminución de la capacidad antioxidante en niños y adolescentes diabéticos/ Reduction of the antioxidant capacity in diabetic children and adolescents


2006-06-01

Se propuso demostrar que la diabetes en niños y adolescentes evoluciona con incremento de especies reactivas, las cuales circulan al nivel sistémico y pueden dañar las biomoléculas. Se evidenció que los niños diabéticos tienen disminuidas las defensas antioxidantes, presumiblemente por causa de su mayor utilización. A pesar de observarse una tendencia a su incremento, no resultó significativa la diferencia en los niveles de daño a proteínas, aunque sí el daño

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Estrés oxidativo, alimentación y suplementación antioxidante en patología ocular: historia breve y visión futura/ Oxidative stress, feeding and antioxidant supplementation in ocular pathology: brief history and future vision


2007-12-01

Los ojos están en riesgo particular de daño oxidativo debido a su alta exposición al oxígeno, gran cantidad de ácidos grasos oxidables en la retina y su también alta exposición a la luz, los contaminantes ambientales y los rayos ultravioleta. En el presente trabajo se discuten las evidencias encontradas del posible papel del daño oxidativo en la patogenia de diversos trastornos oculares (glaucoma, cataratas, retinopatía diabética, degeneración macular); y de la

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Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España)


2004-06-01

El rápido envejecimiento de la población está originando un gran número de estudios encaminado a mejorar la calidad de vida, considerando la alimentación como un factor de riesgo muy importante en esta etapa de vida. Los objetivos del presente estudio han sido evaluar el estado nutricional de un grupo de ancianos institucionalizados residentes en Murcia (Murcia, España) y comparar la dieta con indicadores antropométricos y bioquímicos, prestando especial atención

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Efectos de la suplementación con glutamina sobre el sistema antioxidante y la peroxidación lipídica en pacientes críticos con nutrición parenteral/ Effects of supply with glutamine on antioxidant system and lipid peroxidation in patients with parenteral nutrition


2008-08-01

Introducción: En el paciente crítico hay una continua producción de especies reactivas de oxígeno (ERO) que necesitan se neutralizadas para evitar el estrés oxidativo (EO). Entre las defensas antioxidantes endógenas, el sistema glutatión (GSH) es cuantitativamente el más importante, pero en situaciones de estrés severo se encuentra disminuido. Para incrementarlo, la suplementación con glutamina ha demostrado ser efectiva, ejerciendo protección contra el daño o

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Procedimiento para determinar poder antioxidante en agua mineromedicinal

Casado Moragón, Ángela; López Fernández, María Encarnación; Hernández Torres, Antonio; Polo de Santos, Mar; Ramón Giménez, José Ramón; Pérez Rodríguez, María Luisa
2010-04-21

Digital.CSIC (Spain)

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Caracterización de la fibra de cacao y su efecto sobre la capacidad antioxidante en suero de animales de experimentación

Lecumberri, Elena; Mateos, R.; Ramos, Sonia; Alía, Mario; Rupérez Antón, Pilar; Goya, Luis; Izquierdo-Pulido, M.; Bravo, Laura
2006-09-01

Digital.CSIC (Spain)

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Composición química volátil de Satureja brownei (Sw.) Briq. colombiana y determinación de su actividad antioxidante/ Volatile chemical composition of the Colombian Satureja brownei (Sw.) Briq. and determination of its antioxidant activity


2010-03-01

INTRODUCCIÓN: las plantas aromáticas son una fuente valiosa de aromatizantes y (o) principios activos en preparados farmacológicos, cosméticos, aditivos en alimentos, entre otros. Satureja brownei (Sw.) Briq., (Lamiaceae) se ha usado en la medicina popular como antigripal, digestiva y carminativa. Especies de Satureja de varios países han mostrado composición variable de su aceite esencial, particularmente, en sus hojas. Así, por la búsqueda de nuevos sabores y ef

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El envejecimiento y el estrés oxidativo


2002-09-01

Se hizo una revisión sobre los cambios fisiológicos en el envejecimiento que ocasionan el desarrollo de enfermedades crónicas. Los radicales libres constituyen potentes agentes oxidantes altamente reactivos que se encuentran en equilibrio con los sistemas antioxidantes. Con el envejecimiento, los niveles tisulares de antioxidantes se ven disminuidos, esto ocasiona que los radicales libres reaccionen con aquellas moléculas de importancia biológica para el organismo. E

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Estrés oxidativo e hipertensión esencial: una realidad clínica/ Oxidative stress and essential hypertension: a clinical reality


2004-09-01

Se presentaron algunos de los principales estudios y se discutieron resultados que confirman la relación entre el estrés oxidativo y la hipertensión arterial esencial, a partir de indicadores del daño oxidativo, de las defensas antioxidantes, así como de las respuestas de estos a algunos antioxidantes y a otros factores implicados en el origen del estrés oxidativo, que es un estado en el cual existe un desequilibrio entre las especies de alto poder oxidante y los si

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Utilidad de las formulaciones Vimang® en pacientes con osteoartrosis de rodilla/ Utility of Vimang® formulations in patients with knee osteoarthrosis


2009-02-01

La osteoartrosis (OA) es la forma más común de artropatía y su localización en la articulación de la rodilla tiene una gran frecuencia. Dentro del grupo de fármacos de acción lenta para su tratamiento se aceptan los antioxidantes por su efecto protector en la progresión de la enfermedad. El Vimang® es una marca comercial registrada que cubre varios tipos de formulaciones a partir del extracto de la corteza del árbol de mango con propiedades antioxidantes, analg�

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Influencia de la dieta sobre marcadores plasmáticos de estrés oxidativo en humanos/ Influence of dietary intake on plasma biomarkers of oxidative stress in humans


2008-12-01

La instauración del estrés oxidativo se relaciona con la existencia de un desequilibrio entre los sistemas oxidativos y antioxidantes, a favor de los primeros. Tal proceso se ha involucrado en el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles, entre ellas: obesidad, aterogénesis, diabetes, transtornos neurodegenerativos y cáncer. El estrés oxidativo se controla a través de sistemas de defensa antioxidantes, incluyendo mecanismos enzimáticos y no enzimát

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Efecto de un extracto de Mangifera indica L. (Vimang) sobre la enfermedad periodontal por ligadura en perros beagle/ Effect of a Mangifera indica L extract (Vimang) on the ligature-induced periodontal disease in beagle dogs


2005-06-01

Se evaluó el efecto protector de un extracto de Mangifera indica L. (Vimang), con propiedades antioxidantes, sobre la base de la existencia de evidencias de la efectividad de las terapias antioxidantes en la enfermedad periodontal. Se utilizaron 10 perros beagle a los que se les indujo la enfermedad periodontal por ligadura, en 3 dientes de las hemiarcadas derechas durante 21 d. Los dientes contralaterales constituyeron los controles sanos. A 5 perros escogidos al azar,

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Gel del Vimang con actividad antifotoenvejecimiento: estudio histopatológico preliminar


2003-03-01

Se realizaron estudios de una nueva formulación (gel del Vimang), para evaluar en este caso parámetros histopatológicos, de un modelo in vivo; partiendo del antecedente que por resultados in vitro se sabe que el Vimang posee propiedades antioxidantes.

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El estrés oxidativo en la insuficiencia renal crónica/ Oxidative stress in chronic renal failure


2004-06-01

Se estableció como objetivo esclarecer las bases moleculares del mecanismo íntimo que conduce al desequilibrio entre la generación de radicales libres y las defensas antioxidantes del tejido renal en los pacientes que sufren una pérdida irreversible de la función renal. Los avances más recientes en este campo pueden tener profundas implicaciones en la terapéutica antioxidante de estos pacientes

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Importancia nutricional de los pigmentos carotenoides


2004-06-01

Los pigmentos carotenoides son compuestos responsables de la coloración de gran número de alimentos vegetales y animales, como zanahorias, zumo de naranja, tomates, salmón y yema del huevo. Desde hace muchos años, se sabe que algunos de estos compuestos, como alfa y beta-caroteno, así como la beta-criptoxantina, son provitaminas A. No obstante, estudios recientes han puesto de manifiesto las propiedades antioxidantes de estos pigmentos, así como su eficacia en la pr

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Estrés oxidante en asma/ Oxidative stress in asthma


2005-03-01

El asma es una enfermedad inflamatoria crónica del tracto respiratorio de etiología aún desconocida; sin embargo, nuevas evidencias han involucrado al estrés oxidante, en el que la participación e incremento en la generación de especies reactivas del oxígeno por diferentes sistemas bioquímicos, superan a los mecanismos antioxidantes en el ambiente de las vías respiratorias del asmático, lo cual es acompañado de alteraciones inducidas por radicales libres que in

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Determinación de marcadores de estrés oxidativo en pacientes con enfermedades cardiovasculares/ Determination of oxidative stress markers in cardiovascular disease patients


2009-09-01

El presente trabajo tuvo como objetivo realizar el estudio del ambiente redox en pacientes con enfermedades cardiovasculares, a través del análisis de una serie de marcadores de estrés oxidativo. Estos fueron determinados en suero de 113 pacientes y 60 sujetos sanos mediante técnicas espectrofotométricas. Todos los marcadores del balance de antioxidantes/ pro-oxidantes se modificaron significativamente (p

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Factores de riesgo de preeclampsia: enfoque inmunoendocrino. Parte II/ Risk factors for preeclampsia: immunoendocrine approach. Part II


2008-03-01

Esta segunda parte de la revisión trata sobre los nuevos factores de riesgo de la preeclampsia, también conocidos como emergentes, entre los cuales se incluyen fenómenos biológicos de tipo endocrino, inmunológico y relacionados con la disfunción endotelial, como el aumento del estrés oxidativo, la disminución de las vitaminas antioxidantes y otros. Se augura que estos factores de riesgo de reciente descripción tendrán que ser tenidos muy en cuenta en un futuro n

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El índice de masa corporal y la dieta afectan el desarrollo del cáncer de próstata/ Body mass index and diet affect prostate cancer development


2009-08-01

Introducción: El adenocarcinoma de próstata (CaP) es una de las causas más importantes de morbimortalidad en el mundo. La obesidad y los hábitos alimentarios inadecuados favorecerían el desarrollo del CaP. Objetivo: Analizar y comparar el índice de masa corporal (IMC) y la historia alimentaria, especialmente el consumo de grasas y antioxidantes, entre sujetos con CaP diagnosticado y sujetos libres de enfermedad. Material y Métodos: fueron seleccionados 40 hombres e

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Balance entre las especies reactivas y los sistemas antiooxidantes en la gestación normal/ Balance between reactive species and antioxidant systems in a normal pregnancy


2009-06-01

La gestación es un estado caracterizado por un incremento, estrictamente regulado, de los procesos oxidativos en la madre y en el producto de la concepción, determinado por un aumento en el consumo de dioxígeno, y por la utilización de algunas especies reactivas en varios procesos celulares importantes para el desarrollo materno-fetal. El desbalance a corto y/o largo plazo del equilibrio antioxidantes/prooxidantes a favor de estos últimos provoca estrés oxidativo y

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Efectos del D-003, mezcla de ácidos alifáticos en el ensayo de aberraciones cromosómicas in vivo/ Effects of D-003, a mixture of aliphatic acids in a trial of in vivo chromosomal aberrations


2010-06-01

El D-003 es una mezcla de ácidos alifáticos primarios de alto peso molecular purificada de la cera de caña de azúcar, cuyo componente principal es el ácido octacosanoico, con efectos antiosteoporóticos, hipolipemiantes y antioxidantes. El objetivo de este trabajo fue determinar si el tratamiento oral con D-003 durante 14 días induce aberraciones cromosómicas in vivo en médula ósea de ratones. Se formaron 5 grupos experimentales (5 ratones/grupo/sexo): un grupo c

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El estrés oxidativo en la pared vascular y su potencialidad de manipulación terapéutica/ Presence of oxidative stress in the vascular wall and its potential therapeutical management


2009-09-01

Durante el proceso de producción de energía en la respiración aeróbica, las células vasculares producen Especies Reactivas de Oxígeno (ROS). En su conjunto, la función vascular depende de un fino balance entre mecanismos oxidantes y antioxidantes, los cuales determinan varias funciones endoteliales. Numerosas evidencias experimentales y clínicas indican que el entorno intracelular oxidante también está involucrado en varias vías de señalización celular sensib

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Suplementación con selenio en el paciente crítico: aspectos farmacológicos y evidencia actual/ Selenium supplementation in critically ill patients: pharmacological issues and current evidence


2009-08-01

Los antioxidantes y en particular el selenio parenteral parecen vincularse con una reducción significativa de la mortalidad en los pacientes críticos con Síndrome de Respuesta Inflamatoria Sistémica (SRIS). Actualmente, el selenio parenteral es considerado la piedra angular dentro de la estrategia de tratamiento antioxidante en los pacientes críticos. En los últimos años, diferentes estudios clínicos han evaluado el impacto clínico del uso de selenio intravenoso

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Estudio caso-control de marcadores de estrés oxidativo y metabolismo del hierro plasmático en la enfermedad de Parkinson/ Case-control study of oxidative stress and plasma iron metabolism markers in Parkinson's disease


2001-02-01

Fundamento:- Existe cada vez más evidencia de la implicación de mecanismos de estrés oxidativo en la enfermedad de Parkinson. Se han descrito en la sustancia negra niveles menores de GSH, aumento del depósito de hierro, aumento de los productos derivados de la peroxidación lipídica y alteraciones del complejo I mitocondrial. Sin embargo, son escasos los estudios de niveles de antioxidantes en sangre periférica y de la influencia del consumo de nutrientes en el desa

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Estudio caso-control de marcadores de estrés oxidativo y metabolismo del hierro plasmático en la enfermedad de Parkinson/ Case-control study of oxidative stress and plasma iron metabolism markers in Parkinson's disease


2001-02-01

Fundamento:- Existe cada vez más evidencia de la implicación de mecanismos de estrés oxidativo en la enfermedad de Parkinson. Se han descrito en la sustancia negra niveles menores de GSH, aumento del depósito de hierro, aumento de los productos derivados de la peroxidación lipídica y alteraciones del complejo I mitocondrial. Sin embargo, son escasos los estudios de niveles de antioxidantes en sangre periférica y de la influencia del consumo de nutrientes en el desa

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Contenido de fenoles solubles e insolubles en las estructuras del grano de maíz y su relación con propiedades físicas/ Content of soluble and insoluble phenols in the structures of corn grain and their relationship with physical properties


2009-12-01

El estudio de los compuestos fenólicos es importante por las funciones de algunos de ellos en los mecanismos de defensa de la planta contra el ataque de patógenos, así como por sus propiedades antioxidantes, antimutagénicas y anticancerígenas. Los objetivos de este trabajo fueron determinar el contenido de fenoles solubles (FS) e insolubles (FI) en el pericarpio, endospermo y germen del grano de maíz (Zea mays) y su correlación con las propiedades físicas del gran

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Estrés oxidativo en un modelo de retinopatía diabética experimental II: utilidad de agentes secuestrantes de peroxinitritos/ Oxidative stress in a model of experimental diabetic retinopathy: the utility of peroxinytrite scavengers


2006-01-01

Propósito: La retina es el tejido neurosensorial del ojo y es extremadamente rica en membranas con lípidos poliinsaturados. Esta característica la hace especialmente sensible a los radicales libres derivados de oxígeno o nitrógeno y a la peroxidación lipídica. Diversos autores postulan la importancia de la producción de superóxido (O2- ) y peroxinitrito en el desarrollo de las complicaciones de la diabetes. En este trabajo hemos empleado dos antioxidantes, ebsele

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Introducción de la suplementación con formulaciones Vimang® en el síndrome doloroso regional complejo: experiencia en 15 pacientes/ Introduction of supplementation with Vimang® formulations in complex regional pain syndrome: Experience in 15 patients


2009-03-01

Introducción: En la actualidad el estrés oxidativo, la neuroinflamación y la activación glial han adquirido relevancia en la fisiopatología del síndrome doloroso regional complejo (SDRC), de ahí que la terapia con agentes antioxidantes e inhibidores de la producción de citocinas proinflamatorias ha comenzado a ensayarse. El Vimang® es una marca comercial registrada que cubre varios tipos de formulaciones a partir del extracto de la corteza del árbol de mango con

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Cambios bioquímicos en el tejido cavernoso causados por resección unilateral del nervio cavernoso y efectos del ácido alfalipoico en estos cambios/ Biochemical changes in cavernosal tissue caused by single sided cavernosal nerve resection and the effects of alpha lipoic acid on these changes


2010-12-01

Objetivo: Una de las complicaciones más importantes de la prostatectomía radical es la disfunción eréctil. Se pueden producir patrones de agresión oxidativa y cambios apoptóticos en los músculos lisos y en las células endoteliales del cuerpo cavernoso después de neuropraxia o neurectomía. El ácido alfalipoico (AAL) tiene propiedades antioxidantes, ya que elimina radicales libres. En este estudio experimental investigamos los efectos del AAL en la rehabilitació

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Comparison of lycopene, β-carotene and phenolic contents of tomato using conventional and ecological horticultural practices, and arbuscular mycorrhizal fungi (AMF)/ Comparación del contenido de licopeno, β-caroteno y fenoles en tomate aplicando un manejo hortícola convencional y ecológico y hongos formadores de micorrizas arbusculares (HFMA)


2008-04-01

Los frutos de tomate son ricos en compuestos antioxidantes que han sido reconocidos como benéficos para la salud humana y los manejos hortícolas pueden influir la concentración de estos metabolitos secundarios. Los hongos formadores de micorrizas arbusculares (HFMA) pueden influir en la absorción de nutrientes y agua por la planta. El estudio, llevado a cabo en invernadero, examinó si tomates ‘Vitella F1’, cultivados orgánicamente, se diferencian en su c

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Marcadores de estrés oxidativo en ratas senescentes/ Oxidative stress markers in aged rats


2007-06-01

Se realizó un estudio sobre los marcadores de daño oxidativo y de defensa antioxidante en órganos de ratas jóvenes, adultas y senescentes; mediante los cuales se evidenció un incremento con el tiempo de la peroxidación lipídica en hígado, corazón, riñón y páncreas; así como una disminución en la actividad de la enzima antioxidante catalasa en todos los órganos, excepto el páncreas. Los cambios que se producen en el envejecimiento se han asociado a un deseq

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Plantas con propiedades antiinflamatorias


2002-09-01

Se describió el comportamiento de varias plantas, de las cuales se conoce su acción antiinflamatoria por experiencias realizadas, ya sea con modelos de inflamación aguda como crónica. En estas plantas, a las cuales se les conoce su composición fitoquímica, se busca la relación de sus componentes con sustancias que presentan actividad antioxidante. También se relacionan plantas que en la medicina popular se reporta su uso como antiinflamatorias. Se observó que exi

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EL CONSUMO DE MANZANAS CONTRIBUYE A PREVENIR EL DESARROLLO DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y CÁNCER: ANTECEDENTES EPIDEMIOLÓGICOS Y MECANISMOS DE ACCIÓN/ APPLE CONSUMPTION HELPS TO PREVENT CARDIOVASCULAR DISEASES AND CANCER: EPIDEMIOLOGY AND MODE OF ACTION


2010-09-01

Las enfermedades no transmisibles (ENT), especialmente las cardiovasculares (ECV) y el cáncer, representan un grave problema de salud pública. Es conocido que el consumo de frutas y hortalizas disminuye el riesgo de sufrir dichas enfermedades. El manzano (Malus domestica Borkh.) se cultiva en Chile en una amplia zona geográfica, concentrándose principalmente en las regiones sexta y séptima. La actividad antioxidante de la manzana se debe principalmente a su contenido

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Nueva estrategia de preacondicionamiento no hipóxico que atenúa el efecto de la Isquemia-Reperfusión en pacientes sometidos a cirugía cardíaca con circulación extracorpórea/ A new strategy of non hypoxic pre conditioning attenuating ischemia-reperfusion injury in patients submitted to cardiac surgery with extracorporeal circulation


2009-04-01

Antecedentes de la investigación: El preacondicionamiento hipóxico se ha utilizado como medida de protección para el miocardio, sin embargo es clínicamente inaplicable. Las especies reactivas de oxígeno (ERO), estarían involucradas en la producción de modificaciones estructurales y eléctricas, que hacen susceptible al tejido auricular a arritmias y disfunción contráctil. Por lo tanto, un reforzamiento del sistema de defensa antioxidante protegería al corazón d

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Vitamina E y aceites vegetales | Vitamin E and vegetable oils

Sayago, A. ; Marín, M. I. ; Aparicio, Ramón ; Morales, M. T.

An interest in vitamin E has increased in recent years due to its potent antioxidant properties and its role in preventingage-related diseases, cardiovascular diseases or Alzheimer. This work describes the biogenesis, bioavailability,nutritional requirements, activity and properties of vitamin E. ...

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Vitamina E y aceites vegetales

Sayago, A.; Marín, M. I.; Aparicio, Ramón; Morales, María T.
2007-03-30

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Variables affecting lipid oxidation in dried microencapsulated oils | Variables que intervienen en la oxidación lipídica de aceites microencapsulados

Velasco, Joaquín ; Dobarganes, M.ª Carmen ; Márquez Ruiz, Gloria

Dried microencapsulated oils are powdery foods or ingredients, prepared by drying natural or formulated emulsions, wherein the oil globules are dispersed in a matrix of saccharides and/or proteins. The study of lipid oxidation in microencapsulatedoils is a very difficult task since, in addition to ...

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Variables affecting lipid oxidation in dried microencapsulated oils

Velasco, Joaquín; Dobarganes, M.ª Carmen; Márquez Ruiz, Gloria
2003-09-30

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The glutathione peroxidase gene family of Lotus japonicus. Characterization of genomic clones, expression analyses and immunolocalization in legumes

Ramos Escribano, Javier ; Matamoros Galindo, Manuel ; Naya, Loreto ; James, Euan K. ; Rouhier, Nicolas ; Sato, Shusei

The definitive version is available at:http://www3.interscience.wiley.com/journal/118538954/home | • Despite the multiple roles played by antioxidants in rhizobia–legume symbioses, little is known about glutathione peroxidases (GPXs) in legumes. Here the characterization of six GPX genes of Lotus ...

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The crystal structure of an eukaryotic iron superoxide dismutase suggests intersubunit cooperation during catalysis

Muñoz, Inés G. ; Morán, José F. ; Becana Ausejo, Manuel ; Montoya, Guillermo

The definitive version is available at:http://www.proteinscience.org/http://www3.interscience.wiley.com/journal/121502357/homeThis article is open access through PubMed Central. | Superoxide dismutases (SODs) are a family of metalloenzymes that catalyze the dismutation of superoxide anion rad...

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Síntesis de Glutatión y Homoglutatión en Nódulos de Leguminosas

Becana Ausejo, Manuel; Matamoros Galindo, Manuel Antonio
2000-06-01

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105

Superoxido dismutasas de nódulos de leguminosas

Becana Ausejo, Manuel; Rubio Luna, Mari Carmen
2001-09-01

Digital.CSIC (Spain)

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Stability of potato chips fried in vegetable oils with different degree of unsaturation.

Masson, Lilia; Robert, Paz; Dobarganes, M.ª Carmen; Urra, C.; Romero, Nalda; Ortiz, Jaime; Goicoechea, E.; Pérez, P.; Salamé, M.; Torres, R.
2002-06-30

Digital.CSIC (Spain)

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Stability of Paprika without Supplementary Antioxidants during Storage under Industrial Controlled Conditions

Pérez Gálvez, Antonio ; Hornero Méndez, Dámaso ; Mínguez Mosquera, María Isabel

Different quality parameters of paprika samples stored under controlled conditions (temperature4 ºC and relative humidity 70% and without reconstitution of the antioxidant levels were analyzed.These included carotenoid composition, ASTA values (as specified by the American Spice TradeAssociation)...

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Separation and characterization of antioxidants from Spirulina platensis microalgacombining pressurized liquid extraction, TLC and HPLC-DAD

Jaime, Laura ; Mendiola, José A. ; Herrero, Miguel ; Soler-Rivas, Cristina ; Santoyo, Susana ; Señorans, F. Javier

A new procedure has been developed to separate and characterize antioxidant compoundsfrom Spirulina platensis microalga based on the combination of pressurized liquid extraction(PLE) and different chromatographic procedures, such as Thin-Layer Chromatography(TLC), at preparative scale, and High P...

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Senescencia de nódulos de leguminosas inducida por nitrato y oscuridad continua

Becana Ausejo, Manuel; Fillat Castejón, María F.; Escuredo, P. R.
1998-01-01

Digital.CSIC (Spain)

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Revisión de la toxicocinética y la toxicodinamia del ácido cianhídrico y los cianuros/ Review of toxicokinetics and toxicodynamics of cyanides and hydrogen cyanide


2009-07-01

El cianuro es uno de los tóxicos más peligrosos por su rápida y potente acción, muchas veces letal. Los diferentes tratamientos de la intoxicación tienen su base o explicación en el conocimiento de la toxicocinética y la toxicodinamia. La revisión de la toxicocinética del cianuro muestra que, si bien la vía de la tiosulfato-cianuro sulfotransferasa (rodanasa) es la principal vía metabólica, el complejo con albúmina sérica sería el primer proceso de detoxifi

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Respuesta fisiológica, bioquímica y molecular de las leguminosas a estreses abióticos

Becana Ausejo, Manuel; Ramos Escribano, Javier; Naya, Loreto
2007-11-01

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Respuesta de las plantas al estrés por déficit hídrico. Una revisión/ Plant responses to water deficit stress. A review


2009-08-01

Siendo el agua uno de los factores más importantes para el desarrollo de las plantas, su carencia constituye una de las principales fuentes de estrés. Muchas plantas han desarrollado respuestas que les permiten tolerar diferentes niveles de déficit de agua, que van desde un estrés hídrico leve, causado por la disminución del potencial hídrico al mediodía, hasta aquellas que les permiten sobrevivir en hábitat desérticos. En este artículo se revisan las diferente

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113

Relationship between changes in peroxide value and conjugated dienes during oxidation of sunflower oils with different degree of unsaturation

Marmesat, Susana; Morales, A.; Velasco, Joaquín; Ruiz Méndez, M.ª Victoria; Dobarganes, M.ª Carmen
2009-06-30

Digital.CSIC (Spain)

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Reducing Power of Simple Polyphenols by Electron-Transfer Reactions Using a New Stable Radical of the PTM Series, Tris (2,3,5,6-tetrachloro-4-nitrophenyl)methyl Radical.

Torres, Josep Lluís ; Carreras, Anna ; Jiménez, Aurora ; Brillas, Enric ; Torrelles, Xavier ; Rius, Jordi

7 pages, 3 figures.-- PMID: 17439176 [PubMed]. | Supporting information (15 pages) available at: http://pubs.acs.org/doi/suppl/10.1021/jo062665a/suppl_file/jo062665asi20070314_072402.pdf | Supplementary Crystallographic Information File available at: http://pubs.acs.org/doi/suppl/10.1021/jo062665a/s...

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Péptidos bioactivos identificados en hidrolizados enzimáticos de caseínas lácteas y procedimiento de obtención

Recio, Isidra; Quirós del Bosque, Ana; Hernández Ledesma, Blanca; Gómez Ruiz, José Ángel; Amigo Garrido, María Lourdes; López Expósito, Iván; Ramos González, María Mercedes; Aleixandre, Amaya; Miguel, Marta
2010-02-16

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Propiedades nutraceúticas del licopeno/ Nutraceutical properties of lycopene


2010-06-01

Las recomendaciones dietarias en los últimos años proponen el incremento del consumo de alimentos que contienen fitoquímicos, ya que éstos proveen efectos benéficos para la salud humana y juegan un papel importante en la prevención de enfermedades crónicas. El licopeno, carotenoide responsable del color rojo de los tomates, ha atraído la atención debido a sus propiedades biológicas y fisicoquímicas en la prevención de enfermedades crónicas como cáncer, enfer

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Propiedades nutraceúticas del licopeno/ Nutraceutical properties of lycopene


2010-06-01

Las recomendaciones dietarias en los últimos años proponen el incremento del consumo de alimentos que contienen fitoquímicos, ya que éstos proveen efectos benéficos para la salud humana y juegan un papel importante en la prevención de enfermedades crónicas. El licopeno, carotenoide responsable del color rojo de los tomates, ha atraído la atención debido a sus propiedades biológicas y fisicoquímicas en la prevención de enfermedades crónicas como cáncer, enfer

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Procedimiento para la fabricación de una cubierta comestible sobre huevas de pescado frescas, refrigeradas o descongeladas

Tejada Yabar, Margarita; Álvarez Gómez de Segura, María Cristina; Huidobro Pérez-Villamil, Almudena; Rodriguez de Lope Llorca, Enrique
2000-08-16

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123

Procedimiento de regeneración de salmueras de aceitunas y otros productos vegetales para su utilización posterior

Brenes Balbuena, Manuel; Sánchez Roldán, Francisco; García García, Pedro; Garrido Fernández, Antonio
1990-11-01

Digital.CSIC (Spain)

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Procedimiento de conservación de macedonia de frutas

Sanz Martínez, Pedro D.; Arroyo Marcos, Gloria; Préstamo Martínez, Guadalupe
2003-04-01

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Pressurized liquid extraction–capillary electrophoresis–mass spectrometry for the analysis of polar antioxidants in rosemary extracts

Herrero, Miguel ; Arráez-Román, David ; Segura, Antonio ; Kendler, Ernst ; Gius, Beatrice ; Raggi, Maria Augusta

A method based on capillary electrophoresis–electrospray–mass spectrometry (CE–ESI–MS) was developed to qualitatively characterizenatural antioxidants from rosemary (Rosmarinus officinalis L.) in different fractions obtained by pressurized liquid extraction (PLE) usingsubcritical water. The parame...

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Preparado pesquero reestructurado y procedimiento de elaboración

Borderías, A. Javier; Sánchez Alonso, Isabel; Careche, Mercedes
2010-01-28

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Postprandial LDL phenolic content and LDL oxidation are modulated by olive oil phenolic compounds in humans

Covas, Maria Isabel ; Torre, Karina de la ; Farré-Albaladejo, Magi ; Kaikkonen, Jari ; Fitó, Montserrat

9 pages, 5 tables, 3 figures.-- PMID: 16458191 [PubMed].-- Available online Oct 18, 2005. | Olive oil phenolic compounds are potent antioxidants in vitro, but evidence for antioxidant action in vivo is controversial. We examined the role of the phenolic compounds from olive oil on postprandial oxida...

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Polifenoles y salud. Propiedades biológicas de polifenoles de la uva y la granada

Espín de Gea, Juan Carlos; Tomás Barberán, Francisco
2006-05-01

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Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisicoquímicas/ Carotenoid pigments: structural and physicochemical considerations


2007-06-01

Los pigmentos carotenoides constituyen un grupo de compuestos ubicuos en la naturaleza que realizan una serie de funciones que los hacen especiales. Así, son considerados compuestos indispensables para la vida, fundamentalmente debido a las diferentes funciones que llevan a cabo en relación con la fotosíntesis tal y como se conoce hoy en día. Durante muchos años, la importancia nutricional de los carotenoides se debió a que algunos de ellos poseen actividad provitam

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Phenolic extracts of almond peel containing procyanidins, propelargonidins and prodelphinidins, and method for preparation thereof

Bartolomé Sualdea, Begoña; Monagas Juan, María Josefina; Garrido Lafuente, Ignacio; Lebrón Aguilar, Rosa; Gómez-Cordovés de la Vega, María del Carmen; Quintela Fernández, José Carlos; De la Fuente García, Esther; Jara García-Navas, Alejandro
2010-03-24

Digital.CSIC (Spain)

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Oxidation of free and encapsulated oil fractions in dried microencapsulated fish oils

Velasco, Joaquín; Dobarganes, M.ª Carmen; Márquez Ruiz, Gloria
2000-12-30

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Oxidación en sistemas lipídicos heterofásicos: emulsiones aceite en agua | Lipid oxidation in heterophasic lipid systems: oil-in-water emulsions

Velasco, Joaquín ; Dobarganes, M.ª Carmen ; Márquez Ruiz, Gloria

Lipid oxidation is the major form of deterioration in foods because it decreases food quality and nutritional value, and mayhave negative health implications. However, variables affecting lipid oxidation in heterophasic lipid systems are scarcely known, and they are of particular interest in the ca...

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Oxidación en sistemas lipídicos heterofásicos: emulsiones aceite en agua

Velasco, Joaquín; Dobarganes, M.ª Carmen; Márquez Ruiz, Gloria
2002-06-30

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Optimization of the Extraction of Antioxidants from Dunaliella salina Microalga by Pressurized Liquids

Herrero, Miguel ; Jaime, Laura ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Cifuentes, Alejandro ; Ibáñez, Elena

In this work, extraction of antioxidant compounds from Dunaliella salina microalga is optimized bycombining pressurized liquid extraction (PLE) and experimental design (three-level factorial design)with three different solvents (hexane, ethanol, and water). Two main factors were considered, theex...

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Optimization of accelerated solvent extraction of antioxidants from Spirulina platensis microalga

Herrero, Miguel ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Señoráns, Javier ; Cifuentes, Alejandro ; Ibáñez, Elena

An experimental design has been used to optimize the extraction of antioxidants from the microalga Spirulina platensis usingaccelerated solvent extraction (ASE) with four different solvents (hexane, petroleum ether, ethanol and water). The optimizationof the main variables involved in the ASE proc...

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Olive oil and cancer | Aceite de oliva y cáncer

López Martín, Sergio ; Pacheco, Yolanda M. ; Bermúdez, Beatriz ; Abia, Rocío ; García Muriana, Francisco J.

In the last years, numerous studies have examined the association of dietary fat and cancer. Polyunsaturated fatty acids (PUFA) from n-6 family display a strong promoting effect, this may be partially due to the especially prone to lipid peroxidation ofPUFA that leads to formation of aldehydes, whi...

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Olive oil and cancer

López Martín, Sergio; Pacheco, Yolanda M.; Bermúdez, Beatriz; Abia, Rocío; García Muriana, Francisco J.
2004-03-30

Digital.CSIC (Spain)

139

Nutrición y alcoholismo crónico/ Nutrition and chronic alcohol abuse


2008-05-01

Muchos pacientes con etilismo crónico presentan un cuadro clínico de malnutrición, ya sea porque reducen la ingestión habitual de nutrientes esenciales o porque el alcohol impide la adecuada digestión y absorción de los distintos principios inmediatos, vitaminas y minerales. Un ejemplo común es el déficit de vitamina A en estos enfermos. Además, los propios procesos metabólicos del etanol (vía de la ADH y sistema MEOS) generan productos intermediarios tóxicos

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140

Nutrición artificial en la insuficiencia respiratoria/ Artificial nutrition in respiratory failure


2005-06-01

Los pacientes con insuficiencia respiratoria crónica presentan con frecuencia alteraciones nutricionales que hacen necesario el soporte nutricional. Ello es más importante en presencia de episodios de descompensación aguda, dado que en esta situación se incrementa el riesgo de desnutrición y puede comprometerse la recuperación. Con el fin de evitar la sobrecarga ventilatoria, el soporte nutricional debe ser normocalórico o discretamente hipocalórico (recurriendo a

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145

Modelos experimentales sobre shock hemorrágico/ Experimental models on hemorragic shock


2007-04-01

En este trabajo se describe la fisiopatología y potenciales tratamientos del shock hemorrágico, situación que se produce por una rápida y significante pérdida de volumen intravascular. El shock hemorrágico se inicia con una inestabilidad hemodinámica, descenso en el aporte y perfusión de oxígeno a los tejidos, lo que induce hipoxia celular. Una de las complicaciones más usuales es el daño multiorgánico, debido a un proceso sistémico inflamatorio que afecta a

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146

Metabolismo de ascorbato y tioles en leguminosas

Becana Ausejo, Manuel; Matamoros Galindo, Manuel Antonio; Loscos, Jorge
2007-12-01

Digital.CSIC (Spain)

148

Manejo Nutricional en Niños y Adolescentes con Fibrosis Quística/ Nutritional Management of Children with Cystic Fibrosis: Review and Practical Applications


2009-06-01

La importancia de un óptimo estado nutricional ha sido bien demostrada en los pacientes con Fibrosis Quística; incide en la mortalidad, disminuye la morbilidad y podría favorecer un menor deterioro de la función pulmonar. Sin embargo, el éxito del tratamiento nutricional depende en gran medida de la prontitud con que se realice, ya que la detección precoz del déficit nutricional favorece una mejor respuesta al tratamiento, a la vez que una actitud más activa favor

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149

Los polifenoles de los alimentos y la salud

Tomás Barberán, Francisco
2003-01-01

Digital.CSIC (Spain)

151

La dieta en la enfermedad de Alzheimer/ The diet in Alzheimer's disease


2009-12-01

Muchos constituyentes de la dieta, desde los macronutrientes hasta los minerales, tienen influencia en la estructura y función del cerebro. La enfermedad de Alzheimer, síndrome de deterioro cognitivo, es un problema de salud en la población geriátrica. Diversos estudios han explorado el papel de la dieta sobre este trastorno. Los resultados muestran, en su mayoría, que la alta ingestión de ácidos grasos insaturados, pescado, vitaminas B (B6, folato) y vitaminas ant

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La dieta en la enfermedad de Alzheimer/ The diet in Alzheimer's disease


2009-12-01

Muchos constituyentes de la dieta, desde los macronutrientes hasta los minerales, tienen influencia en la estructura y función del cerebro. La enfermedad de Alzheimer, síndrome de deterioro cognitivo, es un problema de salud en la población geriátrica. Diversos estudios han explorado el papel de la dieta sobre este trastorno. Los resultados muestran, en su mayoría, que la alta ingestión de ácidos grasos insaturados, pescado, vitaminas B (B6, folato) y vitaminas ant

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154

Interaction of antioxidant biobased epicatechin conjugates with biomembrane models

Lázaro, Elisabet ; Castillo, José A. ; Ráfols, Clara ; Rosés, Martí ; Clapés, Pere

5 pages, 5 figures.-- PMID: 17385884 [PubMed].-- Printed version published on Apr 18, 2007. | (-)-Epicatechin conjugates with sulfur-containing moieties are strong free radical scavengers with cell-protecting activities, which may be in part modulated by their capacity to bind to biological membrane...

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155

Inhibition of hemoglobin- and iron-promoted oxidation in fish microsomes by natural phenolics

Pazos, Manuel ; Lois, Salomé ; Torres, Josep Lluís ; Medina, Isabel

7 pages, 4 figures.-- PMID: 16756375 [PubMed].-- Printed version published Jun 14, 2006. | Natural phenolic antioxidants have been tested in hake (Merluccious merluccious) microsomes as inhibitors of lipid oxidation promoted by fish muscle prooxidants: hemoglobin (Hb), enzymatic NADH-iron and nonen...

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157

Impact nutritionnel et sanitaire de la torréfaction des fruits et graines oléagineux : intérêt de la fluorescence comme outil de contrôle des composés néoformés Nutritional and sanitary impact of nuts and seeds roasting: the interest of using fluorescence spectroscopy as a tool to control neoformed compounds

Yaacoub, Rita

Trois objectifs principaux ont été fixés pour cette thèse : un objectif technologique, analytique, et d’analyse des risques.Un premier objectif de cette étude était d'identifier les étapes critiques du procédé de transformation des noix et graines, afin de pouvoir par la suite proposer des solution...

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Hongos ectomicorrícicos y la tolerancia a la salinidad en plantas/ Ectomycorrhizal fungi and tolerance to salinity in plants


2009-03-01

El proceso de salinización de los suelos constituye un problema generalizado a nivel global. En este sentido, los hongos ectomicorrícicos tienen una importante participación en la recuperación de suelos forestales ya que involucran una serie de mecanismos celulares que pueden contribuir a la tolerancia a la salinidad en plantas que habitan los bosques templados o boreales. La participación de los hongos ectomicorrícicos en la tolerancia a la salinidad involucra la r

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159

Fruit and vegetable intakes, dietary antioxidant nutrients, and total mortality in Spanish adults: findings from the Spanish cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Spain).

Agudo, Antonio; Cabrera, Laia; Amiano, Pilar; Ardanaz, Eva; Barricarte, Aurelio; Berenguer, Toni; Chirlaque, Maria D.

BACKGROUND: Epidemiologic data suggest that persons with diets rich in fruit and vegetables are at a lower risk of several chronic diseases and mortality than are persons with diets poor in fruit and vegetables. Often, this effect is attributed to antioxidant micronutrients found in plant foods. OBJ...

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160

Flavonol and crysteine conjugates.

Torres, Josep Lluís; Lozano Pérez, Carles; Cascante, Marta
2003-03-27

Digital.CSIC (Spain)

162

Extractos fenólicos de piel de almendra conteniendo procianidinas, propelargonidinas y prodelfinidinas, y su procedimiento de obtención

Bartolomé Sualdea, Begoña; Monagas Juan, María Josefina; Garrido Lafuente, Ignacio; Lebrón Aguilar, Rosa; Gómez-Cordovés de la Vega, María del Carmen; Quintela Fernández, José Carlos; Fuente, Esther de la; Jara García-Navas, Alejandro
2010-01-12

Digital.CSIC (Spain)

163

Extraction of aromas of coffee free of lipid fraction consists of fractionation of coffee oil, and solvent treatment after separation of the lipids.

Santa-María Blanco, José Guillermo; Reglero, Guillermo; Tabera Galván, Javier; Blanch Manzano, M. Gracia; Pastor, Julián
2001-11-01

Digital.CSIC (Spain)

164

Extracción de compuestos bioactivos de microalgas mediante fluidos supercríticos

Señorans, F. Javier; Ibáñez, Elena; Mendiola, José A.
2008-04-01

Digital.CSIC (Spain)

165

Enzymatic synthesis of antioxidant hydroxytyrosol.

Espín de Gea, Juan Carlos; Tomás Barberán, Francisco; García, M. C.; Ferreres, Federico; Soler-Rivas, Cristina; Wichers, Harry J.
2002-02-28

Digital.CSIC (Spain)

166

Enzymatic modification for ascorbic acid and alpha-tocopherol to enhance their stability in food and nutritional applications

Torres, Pamela ; Kunamneni, Adinarayana ; Ballesteros, Antonio ; Plou, Francisco J

Antioxidants protect cells against the effects of harmful free radicals and play an important role in preventing many human diseases (e.g. cancer, atherosclerosis, neurodegeneration, inflammatory disorders, etc.) and aging itself. In addition, antioxidant molecules are employed to prevent unsaturate...

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167

Enzymatic modification for ascorbic acid and alpha-tocopherol to enhance their stability in food and nutritional applications

Torres, Pamela; Kunamneni, Adinarayana; Ballesteros, Antonio; Plou Gasca, Francisco José
2008-01-01

Digital.CSIC (Spain)

168

Enzimatic process for acylation of resveratrol at position 3

Torres Salas, Pamela; Plou Gasca, Francisco José; Ballesteros Olmo, Antonio
2010-05-14

Digital.CSIC (Spain)

169

El estrés oxidativo y su impacto en las cataratas/ Oxidative stress: its impact on cataracts


2009-12-01

Las cataratas, una acumulación opaca de proteínas dañadas en el cristalino del ojo, representan la causa principal de disminución visual en aquellas personas de más de 65 años de edad. De hecho, la mayoría de las personas en ese grupo de edad por lo menos presentan el inicio de formación de estas. En dicha afección se han identificado varios factores que predisponen su aparición. Se considera la enfermedad como un proceso multifactorial en cuanto a su agente cau

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170

Effects of salt stress on the expression of antioxidant genes and proteins in the model legume Lotus japonicus

Rubio Luna, Mari Carmen ; Bustos-Sanmamed, Pilar ; Clemente, María Rebeca ; Becana Ausejo, Manuel

The definitive version is available at:http://www3.interscience.wiley.com | Salt stress negatively affects many physiological processes in plants. Some of these effects may involve the oxidative damage of cellular components, which can be promoted by reactive oxygen species and prevented by antiox...

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EVALUACIÓN SENSORIAL DE PREPARACIONES ELABORADAS CON NUEVOS ALIMENTOS FUNCIONALES DESTINADOS AL ADULTO MAYOR/ SENSORY EVALUATION OF CULINARY PREPARATIONS CONTAINING NOVEL FUNCTIONAL FOODS ORIENTED TO THE ELDERLY


2008-06-01

Los alimentos funcionales (AF) ejercen efectos beneficiosos para la salud, relacionados con la disminución del riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, si se consumen en forma regular. Esta investigación tuvo como objetivo desarrollar preparaciones culinarias que incluyeran uno de tres nuevos AF orientados al adulto mayor, para luego evaluar su aceptabilidad a través de pruebas sensoriales. Los compuestos bioactivos incorporados a AF fueron: ácidos grasos om

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173

EFECTOS BENEFICIOSOS DE UNA DIETA RICA EN GRANOS ENTEROS/ BENEFICIAL EFFECTS OF A DIET RICH IN WHOLE GRAINS


2005-12-01

La denominación de granos enteros se adjudica específicamente a cereales como el trigo, arroz, maíz, avena, centeno, cebada, sorgo y mijo. Los granos enteros son ricos en fibra, vitaminas del complejo B, minerales, tocoles, fitonutrientes y antinutrientes. Estudios epidemiológicos demuestran una relación inversa entre las raciones ingeridas diariamente de granos enteros o de alimentos que los contienen y el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisible

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Dieta afro-bahiana, estrés oxidativo y ejercício físico/ Afro-bahian diet, stress and exercise


2006-12-01

OBJETIVO: El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la dieta afro-bahiana sobre el estrés oxidativo inducido por el ejercicio físico extenuante en 17 individuos jóvenes y saludables. MÉTODOS: La dieta afro-bahiana se compone principalmente de carne roja, aceite de palma, zumo de frutas, raíces, harina de mandioca y cereales. El control alimenticio se extendió por 4 meses. Antes del control alimenticio, se retiraron muestras de sangre en estado basal y ci

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175

Control bioecológico y nutricional de la enfermedad: prebióticos, probióticos y simbióticos/ Bioecological and nutritional control of disease: prebiotics, probiotics and synbiotics


2006-05-01

Un número creciente de pacientes en todo el mundo sufre de enfermedades agudas y crónicas. Evidencias actuales apoyan la asociación de las enfermedades crónicas con los hábitos de vida moderna y la disfunción del sistema inmunológico. La morbilidad y mortalidad de los pacientes afectados de enfermedades crónicas son inaceptablemente elevadas a pesar de los avances en los tratamientos médicos y quirúrgicos. Actualmente, existe un interés elevado en el control bi

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Compuestos fenólicos del olivo (Olea europea)

Maestro Durán, R.; León Cabello, R.; Ruiz-Gutierrez, Valentina
1994-08-30

Digital.CSIC (Spain)

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Compositional changes induced by UV-B radiation treatment of common bean and soybean seedlings monitored by capillary electrophoresis with diode array detection

Dinelli, Giovanni ; Aloisio, Irene ; Bonetti, Alessandra ; Marotti, Ilaria ; Cifuentes, Alejandro

In this work, a new capillary electrophoresis (CE) method with diode array detection (DAD) was developed for the monitoring and quantitation of flavonoids in different beans treated and untreated with UV-B radiation. Namely, flavonoid concentration was monitored in UV-B treated and untreated sprouts...

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179

Comparative study of the cytotoxicity induced by antioxidant epicatechin conjugates obtained from grape

Ugartondo, Vanessa ; Mitjans, Montserrat ; Lozano, Carles ; Torres, Josep Lluís ; Vinardell, M. Pilar

6 pages, 3 figures.-- PMID: 16939362 [PubMed].-- Printed version published Sep 06, 2006. | We studied the cytotoxicity of epicatechin conjugates obtained by depolymerization of grape polymeric flavanols in the presence of cysteamine or cysteine and the resulting conjugates purified by ion exchange a...

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Carotenoides en quimioprevención: Licopeno/ Carotenoids in chemoprevention: Lycopene


2010-06-01

Las frutas y hortalizas son una rica fuente de carotenoides que proporcionan beneficios para la salud debido a que disminuyen el riesgo de varias enfermedades, en particular, ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares y oculares, lo cual está corroborado por una extensa observación epidemiológica. Los carotenoides que han sido más estudiados en este sentido son beta-caroteno, licopeno, luteína y zeaxantina. La rápida y elevada cantidad de evidencias ex

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182

Características químicas nutricionales y funcionales de los alimentos

Mínguez Mosquera, María Isabel; Pérez Gálvez, Antonio
2005-06-01

Digital.CSIC (Spain)

183

CR-6 protects glutathione peroxidase activity in experimental diabetes

Miranda, María ; Muriach, María ; Almansa, Inmaculada ; Arnal, Emma ; Messeguer Peypoch, Àngel ; Díaz-LLopis, Manuel

5 pages, 3 figures.-- PMID: 17964420 [PubMed].-- Printed version published on Dec 2007. | Antioxidants can be useful as a supportive therapy in diabetes, and we try to elucidate some of the mechanisms by which these compounds are able to protect from diabetic complications. For this purpose we have ...

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Biochemistry and Molecular Biology of Antioxidants in the Rhizobia-Legume Symbiosis

Matamoros Galindo, Manuel Antonio ; Dalton, D. A. ; Ramos Escribano, Javier ; Clemente Gallardo, María Rebeca

This work was supported by the National Science Foundation (grant nos. IBN–9507491 and IBN–9816583 to D.A.D.) and by the Dirección General de Investigación Científica (Spain; grant no. AGL–2002–02876 to M.B.). | Peer reviewed

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Bioactive peptides identified in enzymatic hydrolyzates of milk caseins and method of obtaining same

Recio, Isidra; Quirós del Bosque, Ana; Hernández Ledesma, Blanca; Gómez Ruiz, José Ángel; Miguel, Marta; Amigo Garrido, María Lourdes; López Expósito, Iván; Ramos González, María Mercedes; Aleixandre, Amaya; Contreras Gómez, Mar
2008-05-22

Digital.CSIC (Spain)

186

Bioaccumulation and biochemical responses in mussels exposed to the water-accommodated fraction of the Prestige fuel oil

Solé, Montserrat; Buet, Astrid; Ortiz, Laura; Maynou, Francesc; Bayona Termens, Josep María; Albaigés Riera, Joan
2007-01-01

Digital.CSIC (Spain)

187

Bases científicas para el desarrollo de productos cárnicos funcionales con actividad biológica combinada/ Scientific bases for the development of functional meat products with combined biological activity


2006-04-01

Las evidencias científicas sobre la relación entre la alimentación y la salud han dado lugar a la aparición de un nuevo mercado alimentario de rápido crecimiento desde hace algunos años: el mercado de los alimentos funcionales. Aunque el interés de mantener o mejorar el estado de salud mediante el consumo de alimentos tradicionales a los que se han incorporado ingredientes bioactivos es indudablemente alto, la población española, cada vez más formada e informada

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188

Aspectos moleculares del daño tisular inducido por la hiperglucemia crónica/ Molecular Aspects of Chronic Hyperglycemia-Induced Tissue Damage


2004-08-01

El propósito de este trabajo es dar a conocer las bases moleculares de la fisiopatología de la diabetes mellitus, con el fin de prevenir la enfermedad o mejorar el tratamiento. La diabetes mellitus es una enfermedad compleja, donde la hiperglucemia crónica provoca complicaciones en distintos órganos. En esta condición aumentan las especies reactivas de oxígeno como resultado de su autooxidacción, por lo que su metabolismo propicia la acumulación de metabolitos com

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Ascorbate and Homoglutathione Metabolism in Common Bean Nodules under Stress Conditions and during Natural Senescence

Loscos, Jorge ; Matamoros Galindo, Manuel Antonio ; Becana Ausejo, Manuel

The definitive version is available at:www.plantphysiol.org/cgi/doi/10.1104/pp.107.114066 | Ascorbate and glutathione are major antioxidants and redox buffers in plant cells but also play key functions in growth, development, and stress responses. We have studied the regulation of ascorbate and ho...

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Antioxidants in plant foods and microalgae extracted using compressed fluids

Mendiola, J. A. ; Rodríguez-Meizoso, I. ; Señoráns, F. J. ; Reglero, G. ; Cifuentes, A. ; Ibáñez, E.

The well-known correlation between diet and health demonstrates the great possibilities offood to maintain or even improve our health. This fact has brought about a great interest forseeking new products that can contribute to improve our health and well-being. This type offoods able to promote o...

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Analysis of natural antioxidants by capillary electromigration methods

Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro

In this work, an exhaustive survey of capillary electromigration methods used to analyzenatural antioxidants is presented together with some discussion of the use ofthese substances use as functional foods. This review provides an updated andexhaustive overview of the separation and identificatio...

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193

Action and fate of natural and synthetic antioxidants during frying

Marmesat, Susana; Morales, A.; Velasco, Joaquín; Dobarganes, M.ª Carmen
2010-12-30

Digital.CSIC (Spain)

194

Acetylation of vitamin E by Candida antarctica lipase B immobilized on different carriers

Torres, Pamela ; Reyes-Duarte, Dolores ; Lopez-Cortes, Nieves ; Ferrer, Manuel ; Ballesteros, Antonio ; Plou, Francisco J

We describe for the first time the enzymatic acylation of the phenolic group of tocopherols (vitamin E) by transesterification with vinyl acetate in 2-methyl-2-butanol (2M2B). Out of 15 hydrolases screened, only the lipase B from Candida antarctica (Novozym 435) catalyzed the acylation. The acetylat...

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AMIFOSTINA: UN TRATAMIENTO ALTERNATIVO CONTRA EL CÁNCER/ AMIFOSTINE: An alternative treatment against cancer


2009-12-01

La Amifostina ácido S-2-(3-aminopropilamino) etiolfósforotioico), prodroga que al desfosforilarse por la fosfatasa alcalina produce el WR1065 2-(3_aminopropilamino) etanotiol, actúa como atrapador de radicales libres (RL). Su empleo frente al cisplatino, agente que genera RL durante su acción, podría disminuir el daño a las células normales que captan selectivamente la prodroga. Se evaluó la capacidad de la amifostina a diferentes dosis sobre la peroxidación lip�

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196

A simple procedure to evaluate the performance of fats and oils at frying temperatures

Barrera-Arellano, Daniel; Márquez Ruiz, Gloria; Dobarganes, M.ª Carmen
1997-08-30

Digital.CSIC (Spain)