RECOMENDACIONES SOBRE SUPLEMENTOS DE VITAMINA D Y CALCIO PARA LAS PERSONAS ADULTAS EN ESPAÑA

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Ana Isabel Rigueira García

2012-01-01

Full Text Available Fundamentos: Los suplementos de calcio y vitamina D están involucrados en debates sanitarios actuales, como la seguridad cardiovascular del calcio y la corrección de los niveles vitamínicos. El objetivo de esta revisión es la evaluación de la información existente de los suplementos de calcio y/o vitamina D disponibles y financiados en España, así como la evaluación de las recomendaciones para su utilización. Métodos: Análisis de la oferta comercial e información disponible sobre aspectos farmacológicos de los suplementos medicamentos españoles en 39 fichas técnicas, guías e informes institucionales y profesionales actualizados, con búsqueda complementaria de información y de datos epidemiológicos españoles relacionados en Cochrane Database of Systematic Reviews®, PubMed® (herramienta "Clinical Queries", base de datos Dialnet y búsqueda manual en revistas españolas directamente relacionadas. Resultados: No existe uniformidad en cuanto a indicación, expresión de contenido, posologías, precauciones y seguridad ni en fichas técnicas ni en los informes técnicos. La búsqueda bibliográfica ha encontrado un mayor volumen de publicaciones recientes para la vitamina D que para el calcio. No se han encontrado pruebas científicas apropiadas para establecer regímenes posológicos indiscutibles ni universales, ni pruebas de biodisponibilidad para colecalciferol con vehiculización acuosa. En España se constata una situación nutricional generalmente adecuada para el calcio pero un estatus mayoritariamente inadecuado para la vitamina D, con varias referencias de insuficiencia y carencia vitamínica en adultos. Los tratamientos correctores inciden fundamentalmente en el uso de suplementos de calcio. Conclusiones: Existe una amplia oferta de suplementos de calcio y vitamina D en España cuyo diseño farmacológico debería replantearse puesto que no responden a las necesidades detectadas ni a las posibilidades de correcci

Suplementos dietéticos como tratamiento en el cáncer cervicouterino: revisión sistemática

OpenAIRE

Ana Lidia Arellano Ortiz; Florinda Jiménez Vega; Mauricio Salcedo Vargas

2013-01-01

Introducción: En el cáncer cervicouterino (CaCu) y neoplasias intraepiteliales cervicales (NIC) se requiere de una cuidadosa selección de terapias convencionales y complementarias, la inclusión de suplementos dietéticos dentro de ellas marcaría la pauta dentro de los tratamientos. Sin embargo, no se tiene algún reporte de qué tipo de suplementos pudieran ser utilizados para brindar una mejor respuesta ante la enfermedad por estas pacientes. Objetivo: En la presente revisión se analizan los en...

Quais os suplementos alimentares mais utilizados?

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Alex Bisotto Ferreira

2016-07-01

Full Text Available O consumo de suplementos alimentares tem sido muito utilizado e difundido por praticantes de atividade física, em especial a musculação por pessoas com objetivos de melhora em desempenho, redução de gordura corporal, aumento de massa muscular entre outros. Esta pesquisa tem como objetivo revisar sobre quais os suplementos alimentares são utilizados na atualidade, e destacar o mais utilizado. A fonte dos dados é uma pesquisa bibliográfica realizada em média dos últimos 15 anos, foram examinados 232 estudos, sendo selecionados 48. Os suplementos alimentares discutidos nesse artigo foram: Carboidratos, vitaminas e minerais, l-carnitina, creatina, proteínas e aminoácidos. O principal motivo para a utilização de suplementos foi o aumento de massa muscular, predominantemente indicado por professores, instrutores e treinadores, apesar da grande variedade, os suplementos mais utilizados são as proteínas e aminoácidos, e, na maioria dos casos com o intuito de aumentar a massa muscular e melhorar sua recuperação.

Suplementos enterales: ¿complementos o sustitutos de la dieta? Enteral supplements: dietary supplements or substitutes?

OpenAIRE

M. Martínez Sogues; M. Pons Busom; N. Roca Rossellini; M. Aguas Compaired; B. Eguileor Partearroyo

2006-01-01

Objetivo: Evaluar la utilización de suplementos nutricionales orales analizando el motivo de su prescripción y su implicación en el aporte calórico-proteico ingerido. Ámbito: Estudio realizado en un hospital universitario de 350 camas, que dispone de especialidades médicas y quirúrgicas. Sujetos, pacientes: La inclusión de pacientes se realizó mediante selección de todas las prescripciones de inicio de suplemento nutricional oral. Los criterios de exclusión fueron ser menor de 18 años, estar ...

ESTUDIO COMPARATIVO DE MODELOS DE GESTIÓN DEL PROCESO DE DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

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G. Rossetti

2014-06-01

Full Text Available Debido al aumento de los productos ofrecidos en el mercado y a la reducción del tiempo de vida de los mismos, el Proceso de Desarrollo de Productos (PDP es considerado un proceso de negocio cada vez más importante para la competitividad de las empresas. Los productos deben gestionarse de modo que se introduzcan rápidamente en el mercado, satisfagan mejor las necesidades de los clientes, sean más fáciles de fabricar, resulten atractivos en el mercado y aseguren beneficios para las empresas. Desde el inicio del siglo XX, los principales estímulos del desarrollo de nuevos productos en el sector alimenticio se encuentran relacionados con el desarrollo e incorporación de innovación tecnológica. Actualmente, la evolución del PDP ocurre principalmente debido a la preocupación de las industrias en mejorar su desempeño económico, y al mismo tiempo aumentar la calidad de sus respectivos productos y atender las exigencias de los consumidores. A pesar de existir estudios que buscan estandarizar el desarrollo de productos alimenticios, la implementación de modelos de PDP es muy incipiente. El presente trabajo tiene como objetivo analizar los métodos desarrollados por distintos autores acerca del PDP orientado a la industria alimenticia (PDPA y establecer una comparación con el modelo general propuesto por Rozenfeld et al. (1. Entre los modelos actuales se destacan los siguientes: Fuller (2; Rudolph (3; Earle (4; Polignano y Drumond (5 y Penso (6. Dichos autores establecen secuencias de fases estructuradas que facilitan la comprensión y la realización del desarrollo de un nuevo producto en la industria de alimentos.

HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LA ARAHUANA Osteoglossum bicirrhosum (CUVIER, 1829 EN LA CUENCA MEDIO DEL RÍO PUTUMAYO - EL ESTRECHO, LORETO, PERÚ

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Bray Torres Del Castillo

2012-06-01

Full Text Available El objetivo del presente trabajo fue estudiar los hábitos alimenticios de la arahuana Osteoglossum bicirrhosum en la cuenca media del río Putumayo. Para tal fin, fueron colectados un total de 222 estómagos de especímenes de varias tallas, durante el período de un año, iniciándose en marzo de 2008 y concluyendo en abril de 2009. El análisis del contenido estomacal determinó que el 73% de los estómagos contenían alimento y el 27% no. Mediante el uso del índice de importancia alimenticia (IAi, y el coeficiente alimenticio (Q, se observó una preferencia por los insectos, peces y moluscos, siendo las aves, mamíferos y restos vegetales alimentos secundarios. No se registraron diferencias significativas en el consumo de alimento de acuerdo al régimen hidrológico (p>0.05 ni al sexo (p>0.05. El análisis del IAi y Q, nos indica que el consumo de insectos presenta una relación inversa a los rangos de talla, es decir, a mayor nivel de talla menor consumo de insectos. En contraste, el consumo de peces se incrementó con el tamaño de los ejemplares de arahuana. En conclusión, la arahuana, en el rango de talla estudiado (de 31 a 87 cm, presenta un comportamiento alimenticio generalista y oportunista, de régimen omnívoro con fuerte tendencia a la carnivoría.

ABSURDO, BULO E IRONÍA: PILARES DEL HUMOR ESCRITO DEL SUPLEMENTO ARGENTINO SÁTIRA/12

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Ana Pedrazzini

2010-01-01

Full Text Available El suplemento argentino Sátira/12 del diario Página/12, publicado de forma ininterrumpida desde 1987, es el periódico satírico-humorístico más antiguo del período postdictadura en la Argentina, que comienza en 1983. Pese a ello, no conocemos estudios previos que analicen su producción. Desde una perspectiva semiótica y retórico-estilística y de un análisis de contenido, estudiamos los recursos que son puestos en juego no sólo para criticar, ridiculizar y descalificar a la figura presidencial, sino también para subvertir las formas y contenidos propios del género periodístico, y más particularmente, del diario del cual este suplemento depende. Componentes metatextuales, autorreferenciales y polifónicos se unen a los más característicos del género satírico, dando lugar a una trama compleja e interesante. Estudiamos todos los títulos que hacen referencia al presidente Carlos Menem durante dos períodos históricos (inicio de su primer y segundo mandato. De todas las figuras retóricas, las de pensamiento, macroestructurales, emergen como elementos clave del discurso. Las mismas trascienden el discurso de la noticia al incorporar elementos extratextuales, y proponen un tratamiento irónico, absurdo y ficticio de los hechos de actualidad. Lo verosímil del género periodístico parodiado contrasta con lo inverosímil del contenido, a partir del bulo o la falsa noticia, que representa el 42% de los títulos considerados. Este análisis es además enriquecido con una entrevista en profundidad al fundador y director del suplemento.

Complementos alimenticios funcionales: péptidos antihipertensivos procedentes de la leche

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Gómez Sala B

2011-09-01

Full Text Available Los complementos alimenticios representan una importante fuente de nutrientes esenciales y otros elementos. Últimamente, se está produciendo un aumento de su consumo relacionado con la importancia que está adquiriendo el autocuidado de la salud, donde el farmacéutico juega un importante papel. Dentro de esta categoría de sustancias han aparecido recientemente los péptidos bioactivos. Estos péptidos son secuencias de aminoácidos de pequeño tamaño, inactivas dentro de la proteína intacta, pero que pueden ser liberados durante la digestión del alimento en el organismo o por un procesado previo del mismo. Tienen efectos beneficiosos en diversos casos y pueden influir positivamente en la salud de la población. Algunas actividades que han demostrado tener son: antihipertensiva, opiácea, antioxidante, quelante de minerales o inmunomoduladora. De entre los diferentes grupos de péptidos bioactivos, los péptidos antihipertensivos están recibiendo una especial atención debido a la frecuencia de la hipertensión arterial en la población mundial. Estos péptidos obtenidos por fermentación o hidrólisis enzimática han demostrado su actividad antihipertensiva como inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina, mediante ensayos in vitro e in vivo en animales de experimentación en pruebas agudas, crónicas y toxicológicas, así como en ensayos clínicos en humanos. Son unos productos de probada seguridad y eficacia. Su aparición como complementos alimenticios permite al farmacéutico tener un recurso terapéutico, que no es de prescripción, para su indicación en aquellos casos en los que se detecten valores de presión arterial que sin llegar a la hipertensión sean susceptibles de una intervención farmacéutica.

Effect of oral creatine supplementation in soccer players metabolism. (Efecto de la ingesta de un suplemento de creatina en el metabolismo de jugadores de fútbol.

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Narciso Dias

2008-01-01

Full Text Available AbstractThe aim of the present study was to assess whether creatine can alter the metabolism of nitrogen compounds and performance in professional soccer players. The subjects were randomly divided into 2 groups: experimental (E; n = 17 and control (C; n = 14. Their initial evaluations included blood tests and nutritional intake. They then received a supplement consisting of 20 individual doses of creatine to be taken orally for 5 days, totaling 0.6 g.Kg-1 body weight per day (group E = 50% creatine + 50% dextrose; group C = 100% dextrose. On day 5, blood was collected from the resting subjects (PRE, and then 10 min (POST10 and 20 min (POST20 after they underwent an ergometric test. Nitrogen compounds and hematocrit were measured in each blood sample. There were no differences among the groups in the results of the physical examination, nutritional state, blood samples or performance. Serum ammonia levels measured after exercise were equal to those at rest. Serum urea increased in POST10 and POST20. In Group E, uremia was lower than in Group C in PRE, POST10 and POST20, indicating retention of protein and nucleotides.ResumenEste estudio objetiva determinar si la creatina puede alterar el metabolismo de los compuestos del nitrógenoy el desarrollo atlético en jugadores profesionales del fútbol. Los individuos fueron divididos aleatoriamenteen 2 grupos: experimental (E; n = 17 y control (C; n = 14. Sus análisis de sangre incluidos evaluaciones iniciales y producto alimenticio. Entonces recibieron un suplemento que consistía en 20 dosis individuales decreatina que se tomará oral por 5 días, sumando 0.6 g.Kg-1.peso corpóreo por el día (grupo E = 50% creatina+ 50% dextrosa; grupo C = 100% dextrosa. El el día 5, la sangre fue recogida a partir de los idividuos (PRE, y entonces de 10 minutos (POST10 y de 20 minutos (POST20 después de que experimentaran un test de esfuerzo máximo (GXT. Los compuestos del nitrógeno y el hematocrit fueron

Consumo de suplementos nutricionais por frequentadores de academias da cidade de Porto Alegre Consumo de suplementos nutricionales por los frecuentadores de las academias de la ciudad de Porto Alegre Consumption of nutritional supplements among individuals in Porto Alegre's fitness centers

OpenAIRE

Ana Paula Trussardi Fayh; Cláudia Villela da Silva; Flávia Roanna Dotto de Jesus; Gabriela Kerpel Costa

2013-01-01

O objetivo do estudo foi verificar a prevalência do uso de suplementos alimentares nas academias da cidade de Porto Alegre. Foram entrevistados 316 indivíduos com idade entre 18-59 anos. A abordagem foi por voluntariedade, em 22 academias da cidade. Observou-se um expressivo uso de suplementos nutricionais pelos participantes (28,8%), e os homens utilizam mais suplementos do que as mulheres (p

Estudio sobre las formas de presentación de una galleta nutritiva a base de proteína de plasma sanguíneo de bovino para niños en edad escolar

OpenAIRE

Alizo, María Alexandra; Márquez Salas, Enrique J.

2009-01-01

Debido a la carencia en la producción de proteínas en los países en desarrollo, diferentes alternativas han sido propuestas, una de ellas es la utilización de las proteínas del plasma sanguíneo como suplemento alimenticio. El presente estudio tuvo por objetivo determinar, mediante pruebas de degustación, las características físicas (sabor, forma, diseño de empaque) y aceptación por parte de los niños de bajos recursos de una galleta nutritiva elaborada a base de plasma sanguíneo. La metodolog...

Evaluación de la educación nutricional y un suplemento para prevenir la anemia durante la gestación.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Beatriz Elena Parra

2005-06-01

Full Text Available Introducción. Las deficiencias de hierro y acido fólico son la causa de graves problemas de salud en la mujer gestante y en el niño, con implicaciones negativas para el desarrollo económico y social de los países. Objetivos. Evaluar los cambios de conocimientos sobre funciones, alimentos fuentes y biodisponibilidad del hierro y folatos, el consumo y la tolerancia de un suplemento y el comportamiento de los índices globulares en gestantes del programa prenatal de la Empresa Social del Estado Hospital Gilberto Mejía Mejía de Rionegro, Antioquia, Colombia, entre abril de 2002 y abril de 2003. Materiales y métodos. Estudio cuasi experimental en una muestra de 42 madres, seleccionada por conveniencia, con una confianza del 95%. La intervención fue un programa de educación nutricional y el suministro de un suplemento con 60 mg de hierro elemental, 400 J.g de acido fólico y 70 mg de vitamina C, elaborado para la investigación por el Laboratorio Profesional Farmacéutico, LAPROFF. El efecto de la intervención se midió en los cambios de conocimientos relacionados con las practicas que modifican la biodisponibilidad y el consumo de alimentos fuentes de estos nutrientes, en la tolerancia y la adherencia al suplemento y en la modificación de variables hematológicas: hemoglobina, hematocrito y ferritina. Resultados. Hubo cambios positivos de conocimientos sobre cómo mejorar las practicas alimentarias y la ingestión del suplemento; el 94,4% de las participantes no presentó anemia al finalizar la gestación. Conclusión. Estos resultados concuerdan con otros provenientes de poblaciones similares; se justifica implementar esta estrategia integrada en los programas de control prenatal de Colombia.

Patrones de consumo, estado nutricional y suplementos dietarios en el Muay Thai

OpenAIRE

Cañadas, Lucas

2013-01-01

El Muay Thai es un arte marcial tailandés considerado hoy uno de los mejores deportes de contacto en el mundo porque trabaja todas las extremidades del cuerpo, y permite un elevado desarrollo de la aptitud física, de concentración y la confianza. El objetivo del presente trabajo es determinar cuáles son los patrones de consumo alimentario, el estado nutricional y el consumo de suplementos dietarios en deportistas que practican la disciplina de Muay Thai en la ciudad de Mar del ...

Segurança alimentar de suplementos comercializados no Brasil

OpenAIRE

Silva,Luiz Fernando Miranda da; Ferreira,Karla Silva

2014-01-01

INTRODUÇÃO: A ingestão de suplementos deve ser seguro à saúde.OBJETIVO: Avaliar a segurança alimentar de suplementos dietéticos no Brasil.MÉTODOS: Os produtos foram pesquisados em 36 websites dos mais relevantes em venda de suplementos no Brasil. Para a verificação da situação legal dos produtos e seus fabricantes, consultou-se a legislação brasileira e o banco de dados do Ministério da Saúde.RESULTADOS: Identificou-se 3526 suplementos, sendo 63% comercializados para fins de emagrecimento e h...

Fármacos y suplementos nutricionales para llevar en el botiquín del alpinista

OpenAIRE

Gómez-Zorita S; Urdampilleta A.

2014-01-01

Cada vez son más los individuos que acuden a montañas de gran altitud, con el riesgo que esta práctica entraña. Por tanto, es de gran importancia conocer los peligros y déficits que esta práctica puede conllevar, con el fin de evitarlos o poderlos tratar. Es por ello que la preparación del botiquín, tanto con fines preventivos como paliativos o curativos tiene una gran transcendencia. Entre los suplementos nutricionales más importantes que debemos llevar están los multivitamínicos minerales, ...

Segurança alimentar de suplementos comercializados no Brasil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Luiz Fernando Miranda da Silva

2014-10-01

Full Text Available INTRODUÇÃO: A ingestão de suplementos deve ser seguro à saúde.OBJETIVO: Avaliar a segurança alimentar de suplementos dietéticos no Brasil.MÉTODOS: Os produtos foram pesquisados em 36 websites dos mais relevantes em venda de suplementos no Brasil. Para a verificação da situação legal dos produtos e seus fabricantes, consultou-se a legislação brasileira e o banco de dados do Ministério da Saúde.RESULTADOS: Identificou-se 3526 suplementos, sendo 63% comercializados para fins de emagrecimento e hipertrofia muscular. Dentre os 3526 produtos, 68,7% possuíam obrigatoriedade de registro no Ministério da Saúde, sendo a maioria registrada como "Alimentos para atletas" (49%, n=1189. Constatou-se que 70,7% dos fabricantes de 2425 suplementos estavam ou comercializavam produtos em situação irregular. Dentre os 100 suplementos destinados ao emagrecimento e hipertrofia líderes de venda na internet, 40% eram vendidos ilegalmente. Todos os produtos regularizados vendidos para emagrecimento e 22% para hipertrofia estavam registrados em categorias incompatíveis aos fins comerciais. Todos os websites ofertavam alimentos funcionais como fitoterápicos e vice-versa, e 27% vendiam alimentos de origem animal como fitoterápicos. Dentre os suplementos registrados para nutrição enteral (n=91, 45% eram vendidos para fins estéticos e explosão muscular.CONCLUSÃO: Suplementos para hipertrofia muscular e emagrecimento podem constituir tendência de mercado no Brasil. A decisão do Ministério da Saúde de isentar categorias de alimentos para atletas, e outros fins específicos da obrigatoriedade de registro, pode aumentar os riscos à saúde dos consumidores.

El B-hidroxi-B-metilbutirato (HMB) como suplemento nutricional (I): metabolismo y toxicidad

OpenAIRE

Rafael Manjarrez-Montes-de-Oca

2015-01-01

Introducción: El β-hidroxi-β-metilbutirato (HMB) es un metabolito de la leucina producido a partir del ácido α-cetoisocaproico. El HMB se utiliza como suplemento nutricional en el deporte desde 1997, atribuyéndosele una disminución de la proteólisis muscular. En los últimos años, se han descrito efectos positivos del HMB en diversas patologías, lo cual aumenta su probable utilidad para la mejora de la salud. Objetivos: Los objetivos de la presente revisión son: conocer el metabolismo del HMB,...

Fármacos y suplementos nutricionales para llevar en el botiquín del alpinista

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gómez-Zorita S

2014-03-01

Full Text Available Cada vez son más los individuos que acuden a montañas de gran altitud, con el riesgo que esta práctica entraña. Por tanto, es de gran importancia conocer los peligros y déficits que esta práctica puede conllevar, con el fin de evitarlos o poderlos tratar. Es por ello que la preparación del botiquín, tanto con fines preventivos como paliativos o curativos tiene una gran transcendencia. Entre los suplementos nutricionales más importantes que debemos llevar están los multivitamínicos minerales, y entre los fármacos destacan aquellos para tratar y prevenir el mal agudo de montaña, destacando acetazolamida.

Consumo de suplementos nutricionais por frequentadores de academias da cidade de Porto Alegre

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ana Paula Trussardi Fayh

2013-03-01

Full Text Available O objetivo do estudo foi verificar a prevalência do uso de suplementos alimentares nas academias da cidade de Porto Alegre. Foram entrevistados 316 indivíduos com idade entre 18-59 anos. A abordagem foi por voluntariedade, em 22 academias da cidade. Observou-se um expressivo uso de suplementos nutricionais pelos participantes (28,8%, e os homens utilizam mais suplementos do que as mulheres (p<0,05. Os suplementos mais utilizados foram aqueles à base de proteínas, que são ingeridos principalmente por indicação de educadores físicos. O alto consumo de suplementos nutricionais aponta a necessidade de alertar à população quanto aos riscos relacionados ao uso indevido de suplementos nutricionais.

Diagnostico Técnico de la Producción Lechera en Algunas Explotaciones del Altiplano Norte de Antioquia

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ortega García Antonio

1997-12-01

Full Text Available Se evaluaron 57 explotaciones lecheras representativas del altiplano Norte de Antioquia, correspondientes a los municipios de Belmira, Entrerrios, San Pedro de los Milagros, Don Matías Santa Rosa de Osos, San José de la Montaña y Yarumal. La zona está situada entre 2200 y 2550 msnm y tiene precipitaciones anuales entre 2060 y 4000 mm La topografía predominante es ondulada y los suelos de textura franco-arenosa, son ácidos y de baja fertilidad. Se trabajó mediante una encuesta inicial sobre características generales de la explotación y luego se realizó un monitoreo, durante 6 meses, sobre los parámetros productivos y reproductivos. El análisis de la información se realizó mediante estadística descriptiva. El tamaño de las fincas, predominante en la zona, es de menos de 50 hectáreas y con promedio de 42 animales, en su mayoría de raza Holstein. Los pastos predominantes son kikuyo (Pennisetun clandestinum, y en segundo lugar la falsa poa (Holcus lanalus. Un 90-100 % de las fincas utilizan fertilizante químico y hasta un 70 % de ellas, aplican porquinaza, pero solo un 40-50% utilizan encalamiento; sin embargo es necesaria mucha transferencia tecnológica acerca del manejo adecuado de pasturas. Los insectos plagas chinche (Collaria sp y lorito verde (Draeculacephala sp, causan daño grave en las praderas y se requieren alternativas viables para su control. El uso de suplementos concentrados en vacas y novillas es inadecuado y son requeridas acciones de transferencia tecnológica, relacionadas con el uso eficiente de ellos. Solamente el 24 %de los ganaderos usa inseminación artificial, pero parece ser más importante el problema alimenticio en la zona. La crianza de las terneras se realiza en base a leche, suministrando 200-400 litros en períodos entre 60 y 120 días, con muy poco uso de suplemento concentrado. La producción de leche por vaca/día está entre 10.5-12.1 litros, acorde con el programa alimenticio

Aprovechamiento de semillas de Dipteryx odorata (Aublet. Willd. (Shihuahuaco como producto alimenticio

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Aparicio Limache Alonzo

2015-12-01

Full Text Available Considerando la necesidad de contribuir a la diversificación de insumos alimenticios mediante el aprovechamiento masivo de las partes no maderables de las especies forestales tropicales con énfasis en la región Ucayali - Perú, se exploró la posibilidad de utilizar a las semillas o almendras del Dipteryx odorata como producto alimenticio de consumo humano. Para ello, se sometió a un análisis nutricional, determinación de contenido de minerales y se complementó con una investigación bibliográfica para identificar los antecedentes de uso y exigencias que implica su conversión en un bionegocio. Así, se determinaron la materia seca, extracto etéreo, fibra cruda y proteína cruda en 88,89 %, 19 %, 16,75 % y 1,51 % respectivamente. Al cuantificar los oligoelementos como el zinc, hierro, cobre, sodio, plomo, magnesio se encontraron valores de 39,29; 25,86; 12,36; 4,79; 3,04; 1,31 ppm respectivamente. La investigación bibliográfica, demostró que en áreas rurales dichas almendras son utilizadas en la dieta alimenticia de la población. En Europa, son consideradas gourmet básico para la coctelería e ideal para repostería exótica. Se concluye indicando que por su contenido nutricional y de minerales las almendras de shihuahuaco en cantidades pequeñas, son aptas para consumo humano. Como limitante para su aprovechamiento en bionegocio, es el contenido de plomo que requiere desarrollo de estudios previos para neutralizar su efecto nocivo que genera problemas gastrointestinales por exceso de consumo.

Suplementos Minerales a partir de Anamú Petiveria Alliacea l.) y Plátano (Mussa Paradisí-aca l.)

OpenAIRE

Bárbara Luna; María Cristina Melo; Erlinda Handal; Estevan Pérez; Ana C. Rodriguez

2005-01-01

Es muy conocido en el mundo el uso de los suplementos nutricionales debido al papel que representan como complementos de la dieta cuando esta no es suficiente para satisfacer los requerimientos nutricionales diarios del hombre, de sustancias tales como los minerales, vitaminas, proteínas, etc., que por la importancia que tienen en el metabolismo se consideran esenciales para la vida. Entre otros minerales, se consideran esenciales para aquel, hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio, cromo, co...

Nivel de conocimiento de padres, sobre patrón alimenticio y caries de infancia temprana en sisol de Surquillo en el año 2015

OpenAIRE

Muñoz Reyes, Miriam Rosmery

2017-01-01

El objetivo de la investigación fue determinar la relación de conocimiento de los padres, el patrón alimenticio con la presencia de caries infancia temprana en El Sistema Metropolitano de Salud (SISOL) de Surquillo en el año 2015. Materiales y métodos: La población estuvo conformada por los padres de los niños hasta los 36 meses de edad en El Sistema Metropolitano de Salud (SISOL) de Surquillo en el año 2015. Según estadísticas del servicio se estiman 85 padres, la muestra se trabajó en ba...

Consumo de suplementos nutricionais por frequentadores de academias da cidade de Porto Alegre

OpenAIRE

Fayh, Ana Paula Trussardi; Silva, Cláudia Villela da; Jesus, Flávia Roanna Dotto de; Costa, Gabriela Kerpel

2013-01-01

O objetivo do estudo foi verificar a prevalência do uso de suplementos alimentares nas academias da cidade de Porto Alegre. Foram entrevistados 316 indivíduos com idade entre 18-59 anos. A abordagem foi por voluntariedade, em 22 academias da cidade. Observou-se um expressivo uso de suplementos nutricionais pelos participantes (28,8%), e os homens utilizam mais suplementos do que as mulheres (p

Análisis de contenido de la publicidad de productos alimenticios dirigidos a la población infantil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José Antonio Ponce-Blandón

2017-05-01

Conclusiones: La publicidad de productos alimenticios dirigidos al público infantil en Andalucía se basa fundamentalmente en la oferta de productos de escaso valor nutricional y en el empleo de recursos persuasivos basados en la fantasía o en la oferta de regalos, centrando el mensaje más en el incentivo que en el alimento. Deben ponerse en marcha medidas más eficaces que los actuales sistemas de autorregulación para contrarrestar estas informaciones publicitarias distorsionadas.

Estimación de los costos de calidad y evaluación de la calidad de la gestión en un Centro de Elaboración de Productos Alimenticios. Estimating the costs of quality and evaluation of the quality of management in a Center for Food Processing

OpenAIRE

Franciso David Ramírez Betancourt; Annarella Parada Curbelo; Víctor Carrión Palacios

2013-01-01

En las organizaciones los costos de calidad permiten no solo identificar sus problemas principales, sino también, definir estrategias de mejora para elevar la eficacia y la eficiencia de las mismas. Teniendo en cuenta esto, la presente investigación tiene como objetivo aplicar un procedimiento que permita la estimación de los costos de calidad en los procesos de elaboración, almacenaje y distribución de productos alimenticios y la evaluación de la calidad de la gestión en el Centro de Elabora...

LA ATENCIÓN FARMACÉUTICA: MÁS ALLÁ DE LOS MEDICAMENTOS.

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Wenceslao Ferrando Pérez

2005-12-01

Full Text Available RESUMEN Son conocidos los efectos gastrointestinales que algunos pacientes sufren al tomar sales de hierro en dosis terapéuticas (diarrea, estreñimiento, gastritis.... Estos efectos son leves y transitorios. Los lactantes de menos de seis meses no suelen necesitar suplementos de hierro, salvo los prematuros, en los que sí está indicado un suplemento de hierro a partir del segundo mes de vida. Pero en este caso, un prematuro de dos meses sufrió efectos gastrointestinales al tomar un suplemento de hierro. La Atención Farmacéutica detectó y corrigió en primera instancia este problema de salud a pesar de que el niño no tomaba un medicamento sino un suplemento nutricional.SUMMARY The gastrointestinal effects that some patients undergo when taking iron salts in therapeutic doses (diarrhea, constipation, gastritis,… are known. These effects are slight and transitory. Suckling babies under six months do not usually need iron supplements, except for the premature ones, in which case an iron supplement is indicated from the second month of life onwards. But in this case, a two month premature baby suffered from gastrointestinal effects after taking an iron supplement. The Pharmaceutical Care detected and corrected this health problem in first instance, although the baby was not taking a medicine but a nutritional supplement.

Suplementos nutricionales como modificadores del riesgo cardiovascular en componentes del síndrome metabólico en adultos

OpenAIRE

Tassinari, Stefano; Azuero, Andrés; Arreaza, Dan; Rueda-Rodríguez, María C.; Castañeda-Cardona, Camilo; Rosselli, Diego

2016-01-01

Objetivo: analizar los suplementos nutricionales con ácidos grasos de cadena larga, micronutrientes y antioxidantes en la población adulta, como posibles modificadores del riesgo cardiovascular en pacientes con diagnóstico de síndrome metabólico, o alguno de sus componentes. Métodos: Se realizó una revisión de la literatura en las bases de datos Medline y Embase, utilizando los términos “Metabolic Syndrome” AND “Dietary supplements” y ‘Metabolic Syndrome’/exp AND ‘Dietary supplement’/exp, ...

Suplementos nutricionales orales a base de nuevos complejos de cobre, magnesio, manganeso y zinc

OpenAIRE

Benavides Arévalo, Julie Fernanda; Tobón Zapata, Gloria Elena

2011-01-01

Suplementos nutricionales orales a base de nuevos complejos de cobre, magnesio, manganeso y zinc Los oligoelementos cobre, magnesio, manganeso y zinc intervienen en numerosos procesos metabólicos, enzimáticos, inmunológicos y tisulares, forman parte estructural de proteínas y pueden participar en la regulación de la expresión genética. La deficiencia de estos elementos esenciales dificulta el apropiado funcionamiento del organismo e induce el desarrollo de diversas enfermedades. Se debe garan...

Aprovechamiento de semillas de Dipteryx odorata (Aublet.) Willd. (Shihuahuaco) como producto alimenticio

OpenAIRE

Aparicio Limache Alonzo

2015-01-01

Considerando la necesidad de contribuir a la diversificación de insumos alimenticios mediante el aprovechamiento masivo de las partes no maderables de las especies forestales tropicales con énfasis en la región Ucayali - Perú, se exploró la posibilidad de utilizar a las semillas o almendras del Dipteryx odorata como producto alimenticio de consumo humano. Para ello, se sometió a un análisis nutricional, determinación de contenido de minerales y se complementó con una investigación bibliográfi...

Evaluación de la educación nutricional y un suplemento para prevenir la anemia durante la gestación

OpenAIRE

Parra, Beatriz Elena; Manjarrés, Luz Mariela; Gómez, Alba Lucía; Alzate, Dora María; Jaramillo, María Clemencia

2005-01-01

Introducción. Las deficiencias de hierro y ácido fólico son la causa de graves problemas de salud en la mujer gestante y en el niño, con implicaciones negativas para el desarrollo económico y social de los países. Objetivos. Evaluar los cambios de conocimientos sobre funciones, alimentos fuentes y biodisponibilidad del hierro y folatos, el consumo y la tolerancia de un suplemento y el comportamiento de los índices globulares en gestantes del programa prenatal de la Empresa Social del Estado H...

Hábitos alimenticios y dieta invernal de Charadrius melodus (Charadriiformes: Charadriidae en Boca Ciega, Tamaulipas, México

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Iris Banda-Villanueva

2013-06-01

Full Text Available Charadrius melodus es una especie migratoria en peligro de extinción. Cada año, la Laguna Madre recibe aves migratorias invernales, incluyendo a la especie antes mencionada, sin embargo su estabilidad se encuentra amenazada por el cambio de hábitat ocasionado por el dragado que se está realizando en la zona. La falta de estudios sobre C. melodus durante el invierno en la Laguna Madre, motivó la realización del trabajo (diciembre 2009-marzo 2010. Los objetivos fueron: 1 determinar la importancia del área invernal, 2 describir la etología y preferencias de sustrato en la alimentación, 3 analizar ítems alimenticios potenciales y describir la diversidad simpátrica asociadas a C. melodus. Se observaron 99 individuos durante el muestreo. Las pruebas de Cochran y Kendall presentaron una alta significancia de la especie con un tipo de sustrato y las pruebas de signos utilizando una distribución binomial indicaron que existe una alta preferencia hacia un tipo de sustrato. La mayor actividad registrada durante el periodo de muestreo fue la de alimentación. Los recursos alimenticios encontrados en las muestras de sedimentos fueron larvas de Dípteros. Las especies simpátricas a C. melodus pertenecen al orden Charadriiformes con dos familias: Charadriidae nueve especies y Scolopacidae dos especies. Por la importancia de la zona, se recomienda proteger Boca Ciega, pues representa sitios de alimentación, protección y descanso para el Chorlo melódico.

cultivo

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M. García-Ulloa

2004-01-01

Full Text Available Se evaluó el crecimiento de juveniles (2.77 g de peso promedio de la tilapia Oreochromis aureus (Steindachner, cultivados con diferentes raciones alimenticias bajo condiciones experimentales de laboratorio. Los tratamientos consistieron en el suplemento alimenticio de 6, 8 y 10% del peso de la biomasa total, los cuales fueron estudiados por triplicado en peceras de vidrio de 113 L de capacidad, ajustando una densidad inicial de 25 peces por acuario. El ensayo tuvo una duración de 35 días, y se realizaron biometrías (peso húmedo cada 7 días. El crecimiento específico no mostró diferencias significativas (P > 0.05 entre los tratamientos, registrando un promedio de 5.45%/d. Sin embargo, la conversión alimenticia y utilización del alimento obtenida para el grupo del 6% sugieren una mejor eficiencia en el aprovechamiento del alimento

Descubriendo los hábitos alimenticios en la escuela multicultural a través de los debates infantiles Discovering the eating habits in the multicultural school through the children’s debates

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Mª de los Ángeles Merino Godoy

2008-09-01

Full Text Available La obesidad infantil en España y el auge de estos casos se está convirtiendo en un problema de salud de gran relevancia. El ayuno, la comida rápida y el abuso de golosinas son hábitos cada vez más populares, lo que genera trastornos alimenticios como la obesidad, la anorexia o la bulimia, que a su vez desencadenan en enfermedades crónicas desde edades más tempranas. Andalucía es una de las comunidades autónomas españolas con más prevalencia de obesidad infantil y también es una de las comunidades con mayor población inmigrante, por lo que la mayoría de nuestras escuelas son multiculturales. Esta variabilidad cultural la hemos tenido en cuenta en nuestra investigación, centrada en los escolares de Infantil y Primer Ciclo de Primaria. Nuestro estudio persigue conocer las valoraciones del alumnado acerca de la alimentación saludable y de sus propios hábitos, así como del respeto por las costumbres alimenticias de otras culturas. El debate infantil es el instrumento seleccionado para este estudio de campo que forma parte de una investigación más amplia que analiza la conducta alimenticia en la infancia desde todos los ámbitos: los comedores escolares, las familias, la administración y su política. Como resultado llegamos a descubrir que estos escolares apenas desayunan y comen poco pescado y verduras porque no les gusta. Les gusta la comida rápida como las pizzas y las hamburguesas, pero disfrutan más si alguna vez las elaboran sus propias madres. Carecen de conocimientos básicos sobre alimentación, sin embargo reproducen a la perfección las canciones y los eslóganes de los alimentos que publicitan en la televisión. También desconocen los hábitos alimenticios de su propia cultura, por lo que no se han descubierto problemas de rechazo o intolerancia ante las costumbres de cada uno.Children obesity in Spain and its peak are becoming a great relevance health problem. The fasting, the fast food and the candy`s abuse are

Adquisición de hábitos alimenticios saludables. Una propuesta didáctica para Educación Infantil.

OpenAIRE

Rodríguez López, Ana

2014-01-01

A través de esta propuesta didáctica para educación infantil, se va a trabajar la adquisición de hábitos alimenticios saludables en el centro escolar. Una alimentación adecuada y equilibrada proporciona múltiples beneficios en el desarrollo de los niños y niñas, por ello es necesario trabajar este aspecto ya que en las últimas décadas ha habido un aumento de problemas de salud relacionados con una alimentación no saludable en la infancia. Es fundamental el compromiso y cola...

Dieta y hábitos alimenticios de la corvina amarilla Cynoscion albus en el Pacífico ecuatoriano

OpenAIRE

Calle Morán, Marcos; Galván Magaña, Felipe

2017-01-01

El objetivo de este estudio fue determinar los hábitos alimenticios de la corvina amarilla Cynoscion albus y su relación con el sexo y la época del año. Se colectaron muestras de contenido estomacal de C. albus en el mercado municipal de Bahía de Caráquez para poder analizar las presas que conformaban parte de su dieta, la categorización de dichas especies, así como también la diversidad de las mismas, la amplitud de su nicho trófico, el traslapamiento trófico y el nicho trófico. Se registrar...

Cambios alimenticios en tres especies de Sphoeroides (Tetraodontiformes: Tetraodontidae posterior al huracán Isidoro en Bocana de la Carbonera, Sureste del Golfo de México

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Sonia Eugenia Palacios-Sánchez

2010-12-01

Full Text Available Se analizan los cambios producidos por el huracán Isidoro en la repartición de los recursos alimenticios de tres especies de peces de la familia Tetraodontidae (Sphoeroides nephelus, S. spengleri y S testudineus que cohabitan en la Bocana de la Carbonera (sureste del Golfo de México. Los Sphoeroides spp. basaron su alimentación en los organismos bentónicos, sobresaliendo por su consumo el mejillón (Brachidontes sp., la lapa (Balanus sp. y gasterópodos (Crepidula sp.. Previo al impacto del huracán, las tres especies utilizaron de forma diferencial los recursos alimenticios disponibles (bivalvos, gasterópodos, cirrípedos y decápodos recurriendo a diferentes estrategias que les permitieron minimizar la competencia interespecífica y coexistir. Posterior al impacto, la disponibilidad de las presas disminuyó y la competencia interespecífica por el alimento se incrementó provocando que S. testudineus y S. nephelus cambiaran su espectro trófico (xiphosuros, anfípodos, isópodos y detritus desplazando a S. spengleri de la bocana. La repartición de los recursos alimenticios estuvo condicionada por la abundancia y diversidad de las presas así como la respuesta adaptativa de cada especie.Feeding changes for three Sphoeroides species (Tetraodontiformes: Tetraodontidae after Isidore hurricane impact in Carbonera Inlet, Southeastern Gulf of Mexico. The coexistence of ecologically similar species may occur because of resources distribution, such as prey and habitat type and segregation time, that minimizes the interspecific competition. The changes brought about by Hurricane Isidore in the distribution of food resources by three coexisting fish species of the family Tetraodontidae (Sphoeroides nephelus, S. spengleri and S testudineus, were analyzed at the Carbonera Inlet. Sphoeroides spp. based their food on benthic organisms; principally, they consume mussels (Brachidontes sp., barnacles (Balanus sp. and gastropods (Crepidula sp. Before

Dismorfia muscular e o uso de suplementos ergogênicos em desportistas

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Litiane Dorneles de Lima

2010-12-01

Full Text Available A dismorfia muscular (DM é um transtorno da imagem corporal que acomete principalmente homens que, apesar da grande hipertrofia muscular, consideram-se pequenos e fracos. Tendo em vista o crescente uso de substâncias ergogênicas para o aumento de massa muscular e o elevado número de indivíduos com transtornos corporais, o objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de DM e o uso de suplementos ergogênicos em desportistas frequentadores de academia. Foram avaliados 23 indivíduos do sexo masculino com média de idade de 24 ± 3,8 anos, praticantes de treinamento de força, com idades entre 18 e 35 anos. Para a avaliação corporal foi realizado o teste de bioimpedância, com o qual se obteve os dados de massa magra e gorda, respectivamente, de 66,5 ± 10,1kg e 10,5 ± 3,1kg. Para detectar o risco de DM, foi usada uma escala (MASS - Muscle Appearance Satisfaction Scale; se o resultado desta fosse acima de 52 pontos, estes apresentavam o risco de DM. Juntamente, foi respondido outro questionário para o conhecimento do uso de suplementos. A análise dos resultados identificou que, dos avaliados, 17,4% (n = 4 apresentaram risco positivo para o desenvolvimento deste transtorno corporal; porém, destes, apenas 25% declararam fazer uso de suplementos alimentares. Conclui-se que não houve relação entre o uso de suplementos e a presença de dismorfia muscular.

Adaptógenos: plantas medicinales tradicionales comercializadas como suplementos dietéticos en la conurbación Buenos Aires-La Plata (Argentina

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Patricia M. Arenas

2011-07-01

Full Text Available En el presente trabajo se presentan los resultados de un estudio sobre tres especies de las cuales se comercializan productos considerados adaptógenos: Lepidium meyenii Walp. (Brassicaceae, "maca", Morinda citrifolia L. (Rubiaceae, "noni", y Petiveria alliacea L. (Phytolaccaceae, "pipi". Los datos provienen de estudios en Etnobotánica urbana realizados en la conurbación Buenos Aires-La Plata, se presentan los usos tradicionales de las especies, sus vías de ingreso, comercialización y difusión como suplementos dietéticos en el contexto pluricultural urbano, los modos actuales de empleo y los saberes relacionados, que forman parte del conocimiento botánico local. De este modo, se evalúan las modificaciones en los usos originalmente asignados, como consecuencia de la expansión de los productos en el marco de la globalización, y los cambios consecuentes en los patrones tradicionales de saberes, creencias y prácticas referidos a estos recursos vegetales

USO DE SUBPRODUCTOS DE CAÑA PANELERA COMO SUPLEMENTO ALIMENTICIO PARA GANADO BOVINO Y PARA EVITAR LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL

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Martínez N.

2005-12-01

Full Text Available El presente artículo se enmarca dentro de la caracterización del sistema de producción bovina del municipio de Utica (Cundinamarca y dentro de los problemas más importantes que lo afectan. Como resultado, el estudio identificó la escasez de alimento de buena calidad en épocas secas como la principal limitante del productor bovino del municipio. Aprovechando una ventaja presente en la zona, como es la elaboración de panela (proceso a través del cual resultan algunos subproductos, como bagazo y melote, que pueden ser utilizados como alternativa alimenticia para los bovinos en cualquier época del año, se planteó un experimento en el que se elaboraron bloques multinutricionales con base en dichos subproductos. El experimento se adelantó en una finca de un productor y se utilizaron 57 novillos cebús con edades entre los 11 y los 24 meses y pesos entre los 124 y los 463 kilogramos. Los animales se dividieron dos grupos que se mantuvieron en pasturas no manejadas. Al gru¬po experimental se le ofrecieron adicionalmente bloques multinutricionales. Los animales fueron examinados para comprobar su estado fisiológico, con el fin de determinar posibles inconvenientes sanitarios que pudieran afectar el ensayo. Se realizaron pesajes para medir las ganancias de peso en los dos grupos. Los resultados mostraron promedios de ganancias diarias de peso similares a Pr < 5%, donde fueron ligeramente superiores las del grupo alimentado con los bloques multinutricionales (0,848 vs. 0,769 kg animal/día. Los aportes más importantes del experimento fueron, primero, brindar una opción para que el productor pueda alimentar a sus animales en épocas de escasez y evitar que tenga que venderlos a bajos precios. El segundo aporte fue abrir la posibilidad de usar los productos de la elaboración de la panela, que en muchas ocasiones se convierten en desechos que no son usados y que contaminan las fuentes de agua, de una forma económicamente viable.

Aceptabilidad a suplementos nutricios en mujeres embarazadas o lactando y niños menores de cinco años

OpenAIRE

Martínez Homero; Campero Lourdes; Rodríguez Guadalupe; Rivera Juan

1999-01-01

OBJETIVO. Se llevó a cabo un estudio exploratorio para profundizar en aspectos relativos a la aceptabilidad y el apego al consumo de suplementos nutricios que forman parte de un programa gubernamental de apoyo a la nutrición, dirigido a grupos vulnerables. MATERIAL Y MÉTODOS. Se entrevistó a mujeres embarazadas o en lactancia, así como a madres de niños lactantes, niños destetados y niños menores de dos años con desnutrición. Los datos se recolectaron mediante visitas al hogar, aplicando una ...

A polêmica literária no suplemento Letras da Folha de São Paulo

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Rafael Zamperetti Copetti

2003-06-01

Full Text Available O volume de textos catalogados sob a rubrica “Debate” (cerca de 2% publicados no suplemento Letras da Folha de S. Paulo durante os anos de 1989 e 1990 parece inexpressivo se comparado ao total de resenhas, ensaios e informes, os quais representam respectivamente, cerca de 46%, 14% e 12% dos textos publicados durante o período. A rubrica “Resenha” vem sem expressivas oscilações, desde a publicação do primeiro caderno de Letras, mantendo-se soberana, mesmo se comparada à sua concorrente mais próxima, “Ensaio”, tornando desta maneira patente o privilégio concedido pelo suplemento à divulgação do que é disponibilizado pelo mercado editorial nacional e, em alguns casos, pelo mercado norte-americano, pois a Folha possui os direitos de publicação no país de artigos oriundos do Book Review, suplemento literário do jornal The New York Times.

Comparação entre suplementos homólogos do leite humano e um suplemento comercial para recém-nascidos de muito baixo peso

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Débora M. C. Thomaz

2012-04-01

Full Text Available OBJETIVOS: Descrever a metodologia de preparo de dois aditivos, líquido e em pó, derivados do leite humano e comparar a constituição com aditivo comercial FM85®. MÉTODOS: Foram utilizadas 40 amostras de leite humano para o preparo dos suplementos líquido e em pó. Ambos passaram por três fases de preparo: desnate, evaporação e retirada da lactose. Após essas fases, o suplemento líquido está pronto, e o em pó necessita da quarta fase - a liofilização. Em cada amostra dos suplementos líquido e em pó, foram adicionados, respectivamente, 80 mL (grupo I e 100 mL (grupo II de pool de leite humano de banco. Para comparação, 20 amostras de 100 mL do pool foram acrescidas de 5 g do suplemento FM85® (Nestlé (grupo III. Realizaram-se análises de hidratos de carbono, proteína, lipídios, cálcio, fósforo, sódio, osmolalidade e conteúdo calórico, considerando diferença significativa p < 0,05. RESULTADOS: Os grupos I, II e III mostraram, respectivamente, os seguintes resultados: proteínas = 1,81, 2,38 e 1,96 g/dL (p < 0,001; hidratos de carbono = 6,70, 7,25 e 10,06 g/dL (p = 0,006; gordura = 3,75, 3,75 e 3,73 g/dL (p = 0,96; cálcio = 36,92, 44,75 e 79,37 mg/dL (p = 0,001; fósforo = 20,02, 23,28 e 56,30 mg/dL (p = 0,02; sódio = 14,32, 14,40 e 20,33 mEq/L (p = 0,143; osmolalidade = 391,45, 412,47 e 431, 00 mOsmol/kgH2O (p = 0,074; e conteúdo calórico = 67,78, 72,27 e 81,65 kcal (p = 0,001. CONCLUSÃO: Os aditivos estudados diferem significativamente do aditivo comercial FM85® em alguns de seus constituintes, e a sua constituição pode ou não atender às quantidades de nutrientes propostas pelas recomendações mais recentes.

Suplementos nutricionales como modificadores del riesgo cardiovascular en componentes del síndrome metabólico en adultos

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Stefano Tassinari

2017-05-01

Conclusión: El uso de suplementos nutricionales con ácidos grasos de cadena larga y antioxidante podría tener efectos benéficos en la disminución de riesgo cardiovascular en pacientes con diagnóstico de síndrome metabólico o alguno de sus componentes. El uso de suplementos con otros componentes debe estudiarse a mayor profundidad para efectuar recomendaciones.

Efecto preventivo de un extracto de cacao enriquecido en polifenoles sobre ratas con alteraciones endocrino metabólicas inducidas por sacarosa

OpenAIRE

Villagarcía, Hernán Gonzalo; González Arbeláez, Luisa Fernanda; Castro, María Cecilia; Ríos, José Luis; Massa, María Laura; Schinella, Guillermo Raúl; Francini, Flavio

2016-01-01

Existe una creciente evidencia de que el consumo de ciertos alimentos, suplementos alimenticios o bebidas tradicionales puede reducir el daño oxidativo en diferentes sistemas biológicos. Alimentos derivados del cacao, tales como polvos de cacao, chocolate y otros productos relacionado con el cacao son alimentos ricos en polifenoles derivados de las semillas fermentadas, tostados y procesados industrialmente de Theobroma cacao L. (Sterculiaceae). Estos productos, consumidos en todo el mundo...

El fin justifica a los medios ¿Diarios de noticias….. O de promociones?

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Miguel Ángel Jimeno

2015-01-01

Full Text Available La crisis de los medios ha llevado a que en cada entrega, por una suma extra, se entregue una revista, suplemento, DVD, libros, etc. Estas promociones generan márgenes relevantes y apoyan la circulación permitiendo ganar dinero, pero confunden entre información y mercancía. Las ofertas para los lectores tienen como finalidad conseguir más suscriptores.

Utilización del jugo de caña a voluntad con diferentes suplementos protéicos en pollos de engorde en finalización

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Ramírez Náder Luis Miguel

1989-06-01

Full Text Available Se evaluó el efecto del suministro del jugo de caña a voluntad con diferentes suplementos protéicos en dietas para pollos de engorde sobre los rendimientos biológicos y los resultados económicos, comparados con una dieta balanceada convencional con base en el sorgo. Las variables experimentales consistieron en 4 dietas (tratamientos que presentaron como fuente de variación el contenido proteico: tratamiento control (alimento balanceado con 18 % de proteína, sin jugo de caña, tratamientos T2, T3 Y T4, (suplementos del 24,28 Y 35010 de proteína respectivamente más jugo de caña suministrado a voluntad. El aumento de peso no arrojó diferencia significativa entre tratamientos (P< 0.051. El consumo de jugo presentó diferencias altamente significativas entre tratamientos. El consumo de suplemento proteico tendió a disminuir con el aumento del consumo de jugo. El consumo total de materia seca arrojó efecto significativo debido a los tratamientos. El consumo de agua fue mayor en las aves del tratamiento control. Las aves que tuvieron acceso al jugo de caña presentaron apreciable distensión de los órganos del tracto intestinal. El mayor ingreso monetario se obtuvo con el tratamiento control y el mayor costo variable en el T4.An experiment was carried out to evaluate the effect to give ad libitum sugar cane juice with different proteic supplements for feed chicken on the biological yields and their economics results in comparison with a conventional balanced diet based in sorghum. The experimental varieties were made up of 4 diets (treatments, which varied in terms of the content of protein: control treatment (complet balanced feed 18010 protein without sugar cane juice treatments T2, T3, T4 (supplemented with 24,28 and 35 % of protein respectivelly plus sugar juice ad Iibitum. Weight gain did not show significant difference between treatments (P < 0.05. Sugar cane juice consumption showed highly signific.ant differences between

El sistema mexicano del club de clientes como alternativa de desarrollo para distribuidores independientes de suplementos nutricionales en Panamá 2004-2005.

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Graciela López Méndez

2016-02-01

Full Text Available En este trabajo se demuestra, mediante un trabajo experimental participativo, que el sistema mexicano del club de clientes (smcc es una alternativa de desarrollo para los distribuidores independientes de suplementos nutricionales bajo el sistema multinivel en otras regiones. El objetivo se cumple al constatar que los distribuidores en Panamá que aceptaron participar en el plan piloto de adopción del smcc pudieron al final del periodo de experimentación aumentar sus ventas directas, así como su ingreso por concepto de regalías. El smcc se desarrolló en México para ampliar el mercado hacia segmentos de poder adquisitivo limitado mediante la venta de porciones diarias a precios accesibles, en vez de comercializar sólo paquetes de productos que significan un desembolso alto en una sola exhibición. Esta modalidad, además de aumentar la venta directa facilita el reclutamiento de nuevos distribuidores, por lo que también mejoran los ingresos por las ventas de los distribuidores de su red.

Avaliacao da seguranca de diferentes doses de suplementos de acido folico em mulheres do Brasil

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Quenia dos Santos

2013-10-01

Full Text Available OBJETIVO Avaliar a distribuição da ingestão de ácido fólico e a segurança de diferentes doses de suplementos em mulheres em idade reprodutiva. MÉTODOS Foram utilizados dados de consumo a partir de dois dias não consecutivos de registro alimentar de 6.837 mulheres em idade reprodutiva (19 a 40 anos participantes do Inquérito Nacional de Alimentação, módulo da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. Médias e percentis de consumo habitual de folato natural e ácido fólico foram estimados utilizando o método do National Cancer Institute . Cinco cenários foram simulados somando-se diferentes doses diárias de fortificação (400 mcg, 500 mcg, 600 mcg, 700 mcg e 800 mcg ao ácido fólico oriundo dos alimentos consumidos pelas mulheres. Comparou-se o total de ácido fólico (dieta + suplemento com o nível máximo de ingestão tolerável (UL = 1.000 mcg para definir a dose segura de suplementação. RESULTADOS Mulheres com ingestão habitual de ácido fólico acima do nível máximo de ingestão tolerável foram observadas para doses de suplemento de 800 mcg (7,0% das mulheres. Abaixo desse valor, qualquer dose de suplementação mostrou-se segura. CONCLUSÕES O uso de suplementos de até 700 mcg de ácido fólico mostrou-se seguro.

The Use of Ionizing Radiation as a Means of Processing Foodstuffs for Storage: Present Status and Future Prospects; Utilisation des Rayonnements Ionisants pour la Conservation de Produits Alimentaires: Situation Actuelle et Perspectives; Sostoyanie i perspektivy primeneniya ioniziruyushchikh izluchenij dlya obrabotki pishchevykh produktov v svyazi s ikh khraneniem; Estado Actual y Perspectivas del Empleo de las Radiaciones Ionizantes para la Conservacion de los Productos Alimenticios

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rogachev, V. I. [Vsesojuznyj Nauchno-Issledovatel' skij Institut Konservnoj i Ovoshesushil' noj Promyshlennosti Moskva, SSSR (Russian Federation)

1966-11-15

produits figurent la viande et les preparations a base de viande (produits crus ou semi-prepares, charcuterie), volaille, divers fruits et legumes, pommes de terre, cereales, produits deshydrates (fruits et legumes seches, produits alimentaires secs concentres). Outre les methodes d'irradiation qui ont deja ete mises au point pour empecher la germination des pommes de terre et des oignons lors du stockage, il sera possible de recourir prochainement a l'irradiation pour la desinsection industrielle de produits alimentaires. (author) [Spanish] En la Union Sovietica se estudia el empleo de las radiaciones ionizantes para tratar los productos alimenticios con las siguientes finalidades: a) impedir la germinacion de las patatas y las cebollas: b) desinsectacion de los productos alimenticios; c) eliminacion de la actividad biologica de los microorganismos con miras a la esterilizacion o a la eliminacion parcial de la actividad biologica de la microflora para prolongar el tiempo de conservacion de diversos productos alimenticios; d) modificacion del tiempo de maduracion de los frutos y verduras despues de su recoleccion. En la memoria se expone el estado de los trabajos efectuados en la Union Sovietica en los ultimos anos y se examinan las perspectivas del empleo de las radiaciones para un cierto numero de productos. Entre estos figuran la carne y sus derivados (productos crudos y semipreparados, charcuteria), aves de corral, diversas frutas y verduras, patatas, cereales, productos deshidratados (frutas y verduras secas, productos alimenticios secos concentrados). Ademas de las tecnicas de irradiacion ya elaboradas para impedir la germinacion de las patatas y las cebollas durante su almacenamiento, podra recurrirse proximamente a la irradiacion para la desinsectacion industrial de productos alimenticios. (author) [Russian] Izuchenie primenenija ionizirujushhih izluchenij dlja obrabotki pishhevyh produktov provoditsja v SSSR v sledujushhih napravlenijah: a) predotvrashhenie

Uso de suplementos alimentares por adolescentes Dietary supplement use by adolescents

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Crésio Alves

2009-08-01

Full Text Available OBJETIVO: Revisar crititcamente o uso, benefícios e efeitos adversos dos principais suplementos alimentares utilizados por adolescentes. FONTES DOS DADOS: A pesquisa bibliográfica, realizada nos últimos 10 anos, utilizou os bancos de dados MEDLINE e LILACS. Foram examinados 377 artigos, sendo selecionados 52. SÍNTESE DOS DADOS: O consumo de suplementos dietéticos é amplamente difundido entre adolescentes. Tal fato é constatado, com frequência, nos consultórios de pediatria e hebeatria. Na maioria das vezes ele ocorre sem uma necessidade específica, sendo motivado pela busca do corpo ideal. Outros motivos para essa suplementação são: compensar dieta inadequada, aumentar imunidade, prevenir doenças, melhorar o desempenho competitivo e superar os próprios limites. Os suplementos alimentares mais utilizados e discutidos nesse artigo e para os quais existem poucas evidências de um efeito benéfico de sua utilização por adolescentes saudáveis são: proteínas, aminoácidos, betahidroxibetametilbutirato, microelementos, carnitina, creatina, vitaminas, cafeína e bicarbonato. CONCLUSÃO: O uso irrestrito de suplementos dietéticos deve ser desaconselhado, uma vez que expõe o adolescente a vários efeitos adversos, além da falta de evidência de que tal prática levará a melhora no desempenho. Uma nutrição balanceada, com aquisição da energia e dos nutrientes necessários é geralmente suficiente para boa performance nas atividades físicas. A reposição com suplementos dietéticos deve ser reservada para atletas competitivos que não consomem uma dieta balanceada, após a comprovação de alguma deficiência específica.OBJECTIVE: To review the use, benefits and adverse effects of the main dietary supplements consumed by adolescents. SOURCES: The literature review was performed using MEDLINE and LILACS databases (1997-2008. We analyzed 377 articles, and 52 of them were selected as references. SUMMARY OF THE FINDINGS

HACIA UN ENFOQUE DE INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA PARA MEJORAR LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CAPRINOS EN REGIONES SEMIÁRIDAS DE MÉXICO:UNA CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA Y ECOLÓGICA

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Francisco G. Echavarría-Chairez

2011-01-01

Full Text Available El objetivo de este estudio fue identificar opciones que permitan mejorar la productividad caprina en una microcuenca con dos poblados en las regiones áridas del norte mexicano. El estudio se realizó durante los años 2004 al 2007 y se basó en el enfoque de sistemas de producción. Se evaluaron aspectos socioeconómicos y ecológicos al nivel de macrosistema para identificar diferencias socioeconómicas y con posibles opciones generadoras de ingresos, y determinar la idoneidad del área para producir cabras e identificar tierras bajo cultivo que pudieran reconvertirse en tierras de pastoreo. Además, en el estudio se midió la erosión hídrica y se evaluaron los cambios en la calidad de la vegetación en las tierras de pastoreo para identificar las intervenciones adecuadas en el manejo del suelo. Un aspecto diferenciador fue la escasa participación femenina en las actividades económicas del municipio, lo que dio lugar a que se recomendara investigar las opciones generadoras de ingresos para la mujer (i.e., procesar la leche y así obtener quesos que son demandados. Las 4,914 ha de la microcuenca fueron clasificadas como adecuadas para los sistemas de producción caprina, pero se detectaron necesidades tecnológicas para mejorarlas. Los análisis de erosión hídrica y degradación del suelo identificaron 807 ha que requieren ser reconvertidas de uso agrícola a campos de pastoreo y 208 ha de pastoreo a campos para vegetación nativa. Los resultados relacionados con la disponibilidad y calidad de la vegetación nativa a lo largo del año definieron consideraciones principales para el suplemento alimenticio con energía y proteínas, en particular durante la estación seca.

Suplemento de vitaminas y minerales durante el períodico de gestión Vitamins and minerals supplements during pregnancy

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Emilio Alberto Restrepo Baena

1993-03-01

Full Text Available

Se presenta una revisión de los conocimientos actuales sobre la necesidad de suplementar la dieta de la embarazada con las diferentes vitaminas y minerales y se resumen los componentes de la alimentación más ricos en cada uno de ellos. Se concluye que, con excepción del hierro y, en casos específicos, el ácido fólico no se justifican tales suplementos si la embarazada ingiere una dieta adecuada.

El azúcar y el ejercicio físico: su importancia en los deportistas

OpenAIRE

Ana B. Peinado; Miguel A. Rojo-Tirado; Pedro J. Benito

2013-01-01

El glucógeno muscular, principal almacén de glucosa en el organismo, y la glucemia sanguínea constituyen uno de los principales sustratos energéticos para la contracción muscular durante el ejercicio. El azúcar (sacarosa) es un estupendo suplemento al suministrar tanto glucosa como fructosa. Por ello, es esencial que los deportistas cuiden su alimentación, para mantener y aumentar los depósitos de este combustible, ya que las reservas de glucógeno muscular constituyen un factor limitante de l...

Efecto del suplemento de aceites vegetales sobre el perfil lipídico en ratas wistar.

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Elpidia Poveda

2005-03-01

Full Text Available Introducción. Se informan efectos sobre el perfil lipídico por acción de los tocoferoles, tocotrienoles y ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. Objetivo. Evaluar el efecto del consumo de aceites vegetales de alta utilización en Colombia (palma, soya, maíz, girasol y canola sobre las concentraciones sanguíneas de triglicéridos, colesterol total y colesterol-HDL en ratas Wistar. Metodología. Se cuantificaron tocoferoles, tocotrienoles y ácidos grasos de los aceites por cromatografía líquida de alta resolución. A los animales se les suministró un suplemento de 0,2 ml/día de aceite durante 4 semanas; se sacrificó un gru o de cada tratamiento (grupos tratados con aceite de palma, aceite de soya, aceite de maíz, aceite de girasol y aceite de canola para obtener muestras de sangre y cuantificar triglicéridos, colesterol total y colesterol- HDL. Los datos se analizaron según media, desviación estándar, análisis de varianza y Bonferroni. Resultados. No se presentaron diferencias en los triglicéridos a excepción del grupo control versus soya en la tercera semana de tratamiento; se observó también una tendencia a la disminución en el grupo de palma y al aumento en los de girasol y canola. No se encontraron diferencias significativas en colesterol total en ninguna de las semanas de intervención. Se presentaron diferencias en las concentraciones de colesterol HDL en las semanas de tratamiento (p=0,005, una tendencia a la disminución en el grupo de palma y al aumento en el grupo de girasol y maíz. Conclusión. Los aceites modifican el perfil lipídico; el bajo contenido de ácidos grasos saturados, el contenido de tocoferoles y tocotrienoles son favorables para el aumento del colesterol HDL; los tocotrienoles probablemente disminuyen los troglicéridos y atenúan las respuestas desfavorables de los ácidos grasos saturados.

CONOCIMIENTOS, ACTITUDES Y PRÁCTICAS ALIMENTARIAS EN PACIENTES DIAGNOSTICADOS CON VIH EN TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO

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Jhon Jairo Bejarano Roncancio

2011-03-01

Objetivo. Describir los conocimientos, actitudes y prácticas alimentarias de  los pacientes diagnosticados con la infección por VIH, asintomáticos, en fase clínica con tratamiento farmacológico. Material y métodos. Se realizó un estudio exploratorio descriptivo utilizando una encuesta de CAP que diligenciaron voluntariamente 108 pacientes en consulta externa ambulatoria de dos instituciones privadas de Bogotá. Resultados. Se analizaron 108 encuestas en tres componentes. Conocimientos: el 58,7% refirió haber recibido información acerca de cómo debe ser su alimentación; el 32,3% fue suministrado por nutricionista. La fibra es el principal componente que tienen en cuenta a la hora de escoger alimentos (65% y la proteína la consideran como el nutriente más benéfico (52%. Actitudes: el 61,8% manifestaron que el diagnóstico dificulta la selección y compra de alimentos por falta de información. El apetito, luego de reflexionar sobre el diagnóstico no ha sufrido cambios en el 49,5% de los participantes. Prácticas: el 75% reconoció la importancia de consumir suplementos y complementos; tan solo el 35,7% los consume. Cuando compran alimentos industrializados, el 66,4% verifica la fecha de vencimiento y el rotulado nutricional. Conclusiones. Los alimentos que más consumen son aquellos que hacen parte de la canasta básica para la población colombiana; sus hábitos no difieren significativamente del resto de población. La información en alimentación y nutrición la obtienen de fuentes no profesionales. Se evidencia una regular remisión por el médico general o tratante hacia el profesional nutricionista. Es común la práctica de automedicación y dosificación en el uso y consumo de complementos y suplementos alimenticios.

ACTIVIDAD DIARIA DE COLONIZACIÓN DEL RECURSO ALIMENTICIO EN UN ENSAMBLAJE DE ESCARABAJOS COPRÓFAGOS (COLEOPTERA: SCARABAEIDAE EN LA AMAZONÍA COLOMBIANA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jorge Ari Noriega

2008-09-01

Full Text Available Los escarabajos coprófagos pertenecientes a la familia Scarabaeidae presentan una fuerte competencia por el recurso alimenticio, debido a la baja agregación espacial y al carácter efímero del mismo. Un mecanismo que puede contribuir a diluir la competencia es la segregación temporal, conduciendo a una especialización en las horas de actividad. El objetivo de este trabajo fue estudiar la actividad diaria en un ensamblaje de escarabajos coprófagos en un bosque húmedo tropical en la amazonía colombiana. Se establecieron dos transectos lineales de 225 m y en cada uno se montaron diez trampas de caída por 24 horas, cebadas con excremento humano de dos investigadores, colectando su contenido cada hora, en la época de sequía. Se registraron un total de 23 especies, contenidas en diez géneros y cinco tribus. La abundancia del gremio de los cavadores fue mayor que la de los otros grupos. Igualmente, los escarabajos diurnos fueron más abundantes que los crepusculares y los nocturnos. Se presentaron algunas especies con horas de actividad muy específicas, evidenciando el problema de tomar tiempos de captura muy amplios donde se pierde el detalle de la restricción horaria. La riqueza y abundancia de especies en los cebos de los dos investigadores mostró diferencias, insinuando que pueden existir variaciones dentro del excremento humano, como cebo. Finalmente, se propone que la restricción en la actividad diaria puede ser un mecanismo importante de dilución de la competencia inter e intraespecífica, que facilita a las especies la coexistencia y repartición del recurso en el tiempo.

Diseño de una planta de producción de vinagre a partir de melazas de remolacha azucarera

OpenAIRE

González Alba, Almudena

2014-01-01

Según el Real Decreto 56/2002, de 18 de enero, se describe a la melaza de remolacha como “un subproducto constituido por el residuo de jarabe recogido durante la fabricación o el refinado del azúcar procedente de remolachas azucareras”. Es interesante destacar la gran cantidad de nutrientes presentes en las melazas, haciéndolas aptas como suplemento alimenticio en gran variedad de piensos animales. Las melazas de remolacha serán el sustrato en la primera etapa de fermentació...

CONHECIMENTO SOBRE NUTRIÇÃO E CONSUMO DE SUPLEMENTOS EM ACADEMIAS DE GINÁSTICA DE JUIZ DE FORA, BRASIL

OpenAIRE

Lopes, Fernanda Gargiulo; Mendes, Larissa Loures; Binoti, Mirella Lima; Oliveira, Natália Pereira de; Percegoni, Nathércia

2015-01-01

Introdução O consumo de suplementos alimentares tem ganhado destaque entre desportistas. Contudo, mudanças nos hábitos alimentares são menos expressivas nesta população. Objetivo Verificar o uso de suplementos alimentares e o conhecimento sobre princípios básicos de nutrição de desportistas frequentadores de academias da cidade de Juiz de Fora, MG, Brasil. Métodos Estudo transversal, em 19 academias selecionadas por sorteio. A amostra totalizou 348 indivíduos maiores de 18 anos, de ambos os...

Evaluación de la dimensión fractal reactiva de los glicinatos de magnesio, manganeso y zinc

OpenAIRE

Julie Fernanda Benavides Arevalo; Gloria Elena Tobón Zapata

2012-01-01

Introducción: complejos de glicina con los cationes magnesio, manganeso y zinc podrían ser parte de una formulación de un suplemento nutricional que proporcione una adecuada absorción de los metales en el organismo sin generar molestias gastrointestinales. Objetivo: realizar una aproximación a la solubilidad de los complejos de glicina con los cationes magnesio, manganeso y zinc. Métodos: se efectuaron estudios de disolución y análisis de imagen. Se realizó la síntesis y la verificación de fo...

Valoración de los conocimientos científicos implicados en el proceso de compra

OpenAIRE

Ezquerra Martínez, Ángel

2013-01-01

En este trabajo realizamos un análisis de la información que aparece en las etiquetas de 250 tipos de productos alimenticios, de higiene personal, belleza y limpieza seleccionados de 10 supermercados. Este análisis nos servirá como punto de partida para averiguar cuáles son los conocimientos que, desde un punto de vista científico, un ciudadano medio debería tener a la hora de hacer la compra. En nuestra opinión, la presencia de contenidos de ciencia en los procesos de compra justifica que es...

Consumo de nutrimentos por los frutos y bandolas de cafe caturra durante un ciclo de desarrollo y maduracion en Aquiares, Turrialba, Costa Rica

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Floria Ramírez

2002-01-01

Full Text Available Con el fin de detenninar las etapas de ab- cosorci6n mas importantes durante el periodo de llenado del fruto de cafe, con miras a mejorar el suplemento de nutrimentos via fertilizaci6n fo- liar, se elabor6 una curva de absorci6n 0 acumu- laci6n de nutrimentos por los frutos y las bando- las de plantas de cafe, en la zona de Aquiares, Tu- rrialba. Esta zona presenta floraciones sucesivas, no obstante, se realiz6 un muestreo secuencial de bandolas (marcadas en el momento de maxima succefloraci6n de una plantaci6n de caturra de 2 afios de poda baja. Se clasific6 los frutos por tamafio de cada una de esas bandolas y se estableci6 la categoria de fruto dominante cada mes, a 10 largo de los 8 meses de desarrollo del fruto. Asi, se ela- bor6 la curva de consumo de nutrimentos por un domifruto, con la que se pudo establecer, para cada uno de los nutrimentos, especialmente los meno- res, los momentos de maxima absorci6n por el fruto y por 10 tanto los mas apropiados para reci- bir un suplemento foliar. A los 90 dias (3 meses despues del pico de floraci6n, todos los elemen- tos, excepto el K, han sido consumidos en un 50% del requisito total. Un programa de fertili- zaci6n foliar de elementos menores que quisiera apoyar efectivamente el curso de fonnaci6n, lle- nado y maduraci6n de frutos deberia incluir el suplemento de Zn y B preferiblemente a los 2,5 y 3,5 meses, y un adicional solo de B hacia el momento de lamaduracion, 6,5 meses. Las apli- caciones tardias de Zn no resultan pertinentes pues el consumo de ese elemento finaliza antes elede esa epoca. Otros elementos como el Mg, el N y el K serfan recomendables a los 2,5 y 6,5 me- ses. Si la plantacion tuviera necesidades particu- particulares de Ca, estas deberfan suplirse antes de los primeros 3 meses.

Infarto do miocárdio em atleta jovem associado ao uso de suplemento dietético rico em efedrina

OpenAIRE

Forte,Rafael Yared; Precoma-Neto,Daniel; Chiminacio Neto,Nelson; Maia,Francisco; Faria-Neto,José Rocha

2006-01-01

Suplementos dietéticos que contêm efedrina e outros alcalóides relacionados à efedrina são largamente consumidos em vários países, com propósito de estímulo energético e perda de peso. Mesmo sendo proibida a sua comercialização no Brasil, esses produtos podem ser comprados ilegalmente pela Internet ou em academias. Relatamos a seguir o caso de um jovem atleta, sem fatores de risco para doença cardiovascular, que apresentou infarto do miocárdio no período em que fez uso de suplemento rico em e...

Disponibilidad de biomasa y hábitos alimenticios de ovinos en un sistema silvopastoril con Leucaena leucocephala, Hibiscus rosa-sinensis Y Cynodon nlemfuensis

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bernardino Candelaria-Martínez

2017-01-01

Full Text Available Se evaluó el efecto del pastoreo a los 50, 60 y 70 días en época de lluvias y seca con nortes que son los frentes fríos, que corresponden de octubre a enero junto con la disponibilidad, calidad de biomasa y hábitos alimenticios de ovinos en un sistema silvopastoril de pasto estrella (Cynodon nlemfuensis, tulipán (Hibiscus rosasinensis y leucaena (Leucaena leucocephala. Para cada tratamiento se utilizaron 2 parcelas de 8x24 m y 6 ovejas adultas raza pelibuey. La disponibilidad de biomasa en leucaena y tulipán se evaluó mediante cosecha total de 20 a 40 plantas por tratamiento. El pasto estrella se midió antes y después del pastoreo. Las 3 especies se separaron en componentes morfológicos, y se determinó proteína cruda y fibra detergente neutra en las hojas. Los hábitos de los ovinos se determinaron mediante observación directa. La disponibilidad de biomasa total, consumo por grupo y utilización del pasto estrella fueron mayores a los 70 días y en la época de lluvias. La proporción de hoja de las 3 especies fue mayor a los 50 días; por efecto de la época, fue más abundante en lluvias, nortes y seca para estrella, leucaena y tulipán, respectivamente. La disponibilidad de PC no varió (p>0,05 por efecto de frecuencia ni época de pastoreo. El mayor tiempo de consumo estuvo destinado a pasto estrella, tulipán y leucaena. Los diseños favorecieron los sistemas silvopastoriles multiasociados pues potenciaron los efectos positivos de sus relaciones. Las frecuencias de pastoreo se ajustaron a la época del año, bajo un modelo de manejo mixto de pastoreo y podas, para mejor utilización de la biomasa.

Suplemento artesanal oral: uma proposta para recuperação nutricional de crianças e adolescentes com câncer Homemade oral supplement: a proposal for the nutritional recovery of children and adolescents with cancer

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fernanda Rodrigues Alves

2010-10-01

Full Text Available Objetivo Avaliar o impacto do suplemento oral artesanal na recuperação do estado nutricional de pacientes com desnutrição leve, grave e com risco nutricional. Métodos Propuseram-se oito receitas de suplementos visando ofertar entre 30,0% e 35,0% do gasto energético total. Os pacientes com desnutrição grave (grupo B receberam o suplemento oral por duas semanas, e os demais pacientes (grupo A, por quatro semanas. Para a comparação dos resultados obtidos com o emprego do suplemento oral artesanal, foram utilizados dados referentes a um protocolo anterior, com o mesmo desenho, entretanto, com a utilização de suplemento oral industrializado. Resultados O suplemento oral artesanal fica muito aquém no que diz respeito a alguns micronutrientes, entretanto é cinco vezes mais barato do que a preparação com o suplemento oral industrializado. Os pacientes do grupo A com suplemento oral artesanal apresentaram 88,0% de resposta positiva na semana de avaliação, enquanto os com suplemento oral industrializado tiveram 84,0%. No grupo B, foram recuperados 22,0% dos pacientes com suplemento oral artesanal e 25,0% do grupo com suplemento oral industrializado, não apresentando, portanto, diferença significante. Comparando o impacto do industrializado com o do artesanal na prega cutânea tricipital e circunferência do braço, verificou-se que o suplemento oral industrializado no grupo A apresentou melhores resultados que o suplemento oral artesanal, e no grupo B, esse efeito observado na prega cutânea não foi significante (p=0,16. Os consumos de energia e de proteína, assim como a evolução nutricional, foram semelhantes entre suplemento oral industrializado e suplemento oral artesanal. Apenas a composição corpórea no grupo A com suplemento oral industrializado apresentou melhores resultados. Conclusão Os resultados apresentados neste estudo sugerem que o emprego da terapia com suplemento artesanal seja uma opção capaz de auxiliar na

Suplementos vitamínicos e/ou minerais: regulamentação, consumo e implicações à saúde

OpenAIRE

Abe-Matsumoto, Lucile Tiemi; Sampaio, Geni Rodrigues; Bastos, Deborah H. M.

2015-01-01

Em decorrência das mudanças no padrão alimentar da população, a suplementação da dieta com micronutrientes é prática comum. A preocupação com a saúde e a facilidade de comercialização dos suplementos vitamínicos e/ou minerais, aliadas ao forte apelo publicitário, têm estimulado a população ao consumo indiscriminado desses produtos, o que pode acarretar riscos à saúde. Este trabalho teve como objetivo avaliar a legislação relativa ao cenário do consumo e segurança do uso de suplementos vitamín...

Análisis de una buena alimentación en los alumnos de Educación Primaria

OpenAIRE

Sánchez Cancillo, Adrián

2015-01-01

La importancia que tiene una buena alimentación en el periodo escolar es vital para un desarrollo físico y emocional del niño. El presente Trabajo hace referencia a los hábitos alimenticios, en concreto al hábito alimentario infantil, llevado a cabo por los niños y guiada por sus progenitores, durante su etapa escolar. En primer lugar se presenta una investigación sobre la alimentación habitual del alumnado de Educación Primaria. Para ello se ha llevado a cabo un sondeo que busca averigua...

Hábitos alimenticios de Sphoeroides testudineus (Perciformes: Tetraodontidae en el sistema lagunar de Ría Lagartos, Yucatán, México

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ariel Adriano Chi-Espínola

2013-06-01

Full Text Available Sphoeroides testudineus, es una especie dominante en los sistemas costeros de Yucatán. Debido a su amplia distribución, ocurrencia y abundancia realiza un importante papel funcional en los ecosistemas costeros. Evaluamos para esta especie las preferencias tróficas y su variación a nivel espacial y temporal en la laguna de Ría Lagartos, un ecosistema hiperhalino localizado al noroeste de la península de Yucatán. Los especímenes fueron recolectados bimensualmente durante dos periodos anuales (2004-2005 y 2007-2008 en 23 sitios distribuidos a lo largo del sistema en cuatro zonas (marina, canal, Coloradas oeste y Coloradas este. Las variaciones tróficas espaciales y temporales fueron evaluadas mediante un análisis de correspondencia canónica (ACC. En un total de 382 individuos, se obtuvieron 68 recursos alimenticios incluidos en 20 grupos tróficos. El mayor índice de importancia relativa (IIR lo obtuvieron los bivalvos, gasterópodos y macrófitas. La variación trófica estacional mostró que los bivalvos y gasterópodos son consumidos a lo largo del año, mientras que las macrófitas constituyeron el alimento preferencial en la temporada de lluvias y nortes. La variación espacial indica un bajo consumo de gasterópodos hacia el interior de la laguna, y lo opuesto sucedió con los bivalvos. El consumo de macrófitas pudo ser debido a su mayor abundancia durante lluvias y en la zona del canal. El ACC mostró que la variación trófica espacial se debió a la abundancia de las presas preferenciales (bivalvos y gasterópodos, mientras que las diferencias estacionales por las presas secundarias (anfípodos, huevos, nematodos, braquiuros, detritus, nemátodos. Los resultados contribuyen al conocimiento biológico de la especie y resaltan la importancia y función trófica de Sphoeroides testudineus en las transferencias de energía desde el bentos hacia los niveles tróficos superiores de la cadena alimenticia.

Los Cucapá y su medio ambiente

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ana A. de Williams

1987-09-01

Full Text Available El objetivo de la presente investigación es señalar la manera en que los Cucapá se adaptaban al medio ambiente, enfatizando el aspecto de la obtención de alimentos y en la forma en que la vida moderna ha ido cambiando su ecosistema, y por tanto sus recursos alimenticios. El ecosistema del delta del Río Colorado, el cual en sus orígenes era caudaloso y ofrecía una gran variedad de alimentación, especialmente en su confluencia con el Río Gila, ha sufrido cambios drásticos, los cuales han afectado a la flora y fauna de esta región. Como consecuencia, sus habitantes, los indígenas Cucapá se vieron obligados a emigrar a tierras más bajas, debido a que el agua bajó tanto que ya no subían a las ricas tierras boscosas, sino solo hasta el desierto, y al igual que estas ricas regiones ellos se encuentran en grave peligro de desaparecer y además desprotegidos.

HÁBITOS E INGESTAS ALIMENTARIAS DE LOS ADOLESCENTES MELILLENSES (ESPAÑA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alicia Benarroch

2011-05-01

Full Text Available El objetivo de este estudio es describir los hábitos e ingestas alimentarias de los adolescentes melillenses. Los participantes fueron 591 estudiantes de 15-16 años, mayoritariamente musulmanes (54,2% y católicos (42,2%, distribuidos en centros educativos públicos y privados. El instrumento utilizado fue el Test de Evaluación de Preferencias, Intenciones de Conducta y Consumos Alimentarios (TEPICA, del que únicamente se utilizaron las variables de los bloques I y III. Los resultados muestran que los hábitos alimenticios de los adolescentes melillenses siguen las pautas identificadas en otros contextos (p.e. el 22.7% no desayuna; el 42,5% come entre horas; su ingesta alimenticia es deficitaria en frutas, verduras, hortalizas, lácteos y frutos secos, y excesiva en cuanto al consumo de grasas, dulces y bebidas refrescan- tes, estimulantes y alcohólicas. Estos resultados no se ven afectados por el origen multicultural de la muestra, pero sí por el sexo de los participantes, de modo que, en general, el patrón de consumo dietético de las chicas es menos erróneo que el de sus pares masculinos.

Papel de la vitamina C y los β-glucanos sobre el sistema inmunitario: revisión

OpenAIRE

Ismael San Mauro-Martín; Elena Garicano Vilar

2016-01-01

Existe un creciente interés en conocer herramientas nutricionales al alcance de profesionales para el manejo de la modulación del sistema inmunitario del humano. Esta revisión bibliográfica se centra en los potenciales efectos beneficiosos sobre el sistema inmune atribuidos a productos alimenticios compuestos por β-glucanos de Pleurotus ostreatus, y/o Vitamina C. Este trabajo muestra el resultado obtenido en diferentes estudios con la ingesta de estos componentes sobre el sistema inmunitario,...

Papel de la vitamina C y los β-glucanos sobre el sistema inmunitario: revisión

OpenAIRE

San Mauro-Martín, Ismael; Garicano-Vilar, Elena

2015-01-01

Existe un creciente interés en conocer herramientas nutricionales al alcance de profesionales para el manejo de la modulación del sistema inmunitario del humano. Esta revisión bibliográfica se centra en los potenciales efectos beneficiosos sobre el sistema inmune atribuidos a productos alimenticios compuestos por β-glucanos de Pleurotus ostreatus, y/o Vitamina C. Este trabajo muestra el resultado obtenido en diferentes estudios con la ingesta de estos componentes sobre el sistema inmunitario,...

Consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos em academias Use of nutritional supplements by subjects enrolled in physical fitness programs

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Luciene Pereira da Rocha

1998-06-01

Full Text Available Este trabalho teve por objetivo verificar o consumo de suplementos em indivíduos praticantes de exercícios físicos em academias de Niterói e São Gonçalo (RJ. O grupo de estudo (GE constituiu-se de 160 indivíduos (10 por academia, selecionados ao acaso e que responderam a um questionário. As academias foram escolhidas de acordo com a localização e receptividade para a realização do levantamento. Verificou-se que 51 indivíduos (32% faziam uso de algum tipo de suplemento e 109 não (68%. O grupo de usuários de suplementos compunha-se por indivíduos entre 20 e 30 anos, sendo 35 do sexo masculino e 16 do feminino; 17 praticantes de musculação, 15 de ginástica, 10 de várias modalidades e 9 de ginástica e musculação. Vinte oito pessoas usavam um tipo de suplemento e 23 mais de um, sendo que dois indivíduos usavam seis tipos diferentes. Os praticantes de musculação usavam preferentemente aminoácidos e proteínas, além de produtos de composição mista, bem como "energéticos" e "estimulantes". Os praticantes de ginástica usavam mais suplementos deste último tipo, além de vitaminas e minerais. Os praticantes de ginástica associada à musculação e várias modalidades usavam praticamente todos os tipos de suplemento. A maioria dos usuários consumia suplementos diariamente (82,3% sendo a dose variada, muitos relatando o uso recomendado no rótulo. Trinta e dois participantes relataram que receberam orientação para o consumo dos suplementos. As autoras discutem os resultados encontrados e apresentam uma breve revisão sobre os efeitos do uso de suplementos para a melhoria da saúde ou do desempenho físico.This is a survey on the use of nutritional supplements by subjects enrolled in physical fitness schools in Niterói and São Gonçalo (RJ. The study group had 160 subjects (10 for school, selected at random, who answered a questionnaire. Schools were chosen occording to localization and receptivity to answering the

Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em São Paulo Supplement consumption among fitness center users in São Paulo, Brazil

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Raquel Franzini Pereira

2003-09-01

Full Text Available O aumento do número de academias de ginástica na cidade de São Paulo, em conjunto com o aumento da oferta de diferentes suplementos no mercado, despertou interesse para o estudo do consumo de suplementos entre seus alunos. O uso de suplementos pelo público em geral não é bem quantificado e pouca informação sobre este assunto está publicada na literatura. O seu aparecimento no mercado tem sido mais rápido do que a elaboração de regulamentações e a realização de pesquisas científicas que comprovem seus efeitos na saúde dos consumidores e determinem a segurança de seu uso a longo prazo. Em uma amostra de 309 freqüentadores de sete academias de ginástica de São Paulo em 1999, 74 (23,9% consumiam algum tipo de suplemento, dos quais 77,0% eram do sexo masculino e 23,0% do sexo feminino. Os suplementos mais consumidos foram aminoácidos ou outros concentrados protéicos (38,9% e o consumo maior foi o diário (90,3%. A correlação entre gasto com suplemento e renda individual foi de 27,5% (p = 0,0483; n=52, sendo o gasto com suplementos maior entre homens do que entre mulheres; a correlação com renda familiar foi de 36,1% (p = 0,0137; n = 46 e com Índice de Massa Corporal foi de 17,1% (p = 0,1564; n = 70. Conclui-se que o uso de suplementos é significante no grupo analisado, ficando clara a necessidade de novos estudos sobre o consumo desses produtos e seus efeitos, enfocando aspectos de educação nutricional do consumidor de suplementos para aumentar o nível de informação sobre os mesmos e garantir segurança na sua utilização.The increase in the number of fitness centers in the city of São Paulo, together with the increase in the offering of different supplements, has raised interest in the study of the consumption of supplements among fitness center users. The consumption of supplements by the general public has not been well quantified yet, and little information has been published about this subject. The arrival of

Estudio de los restos óseos humanos de Esquina de Huajra

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gheggi, María Soledad

2007-01-01

Full Text Available Se presentan los resultados obtenidos a partir del estudio de los restos óseos humanos de cinco entierros del sitio arqueológico Esquina de Huajra (ca. 1200-1480 A.D.. Las tareas realizadas incluyeron la caracterización biológica de la población en términos del perfil biológico (sexo y edad, estado de salud e indicadores óseos de uso del cuerpo. Podemos afirmar que el estado de salud general y específicamente los indicadores de estrés nutricional no son concluyentes para indicar niveles importantes de diferenciación en el acceso a los recursos alimenticios entre los individuos inhumados. Esta conclusión es apoyada por los resultados de análisis de isótopos estables de carbono y nitrógeno. El estudio de los marcadores de actividad física nos permitió afirmar que algunos individuos presentaron elevada frecuencia de trabajo físico exigente y diferencias en el patrón de actividades entre los sexos. Estos resultados son interpretados a la luz del conocimiento actual sobre la dinámica de las poblaciones prehispánicas de la quebrada de Humahuaca en el período temporal en cuestión.

Diseño de los procesos para industrializar la soya

OpenAIRE

Barrigas Romero, Cesar Orlando; Miranda, Luis

2009-01-01

El objetivo general es el diseño de los procesos y de las líneas de producción a escala semi industrial para la obtención de productos alimenticios a base de soya. Para ello, en la primera parte se describe a la soya como materia prima, en la fase experimental establecimos parámetros de proceso para estandarizar resultados con 1 kilo de soya como base a fin de obtener leche, queso y yogurt de soya con la parte líquida; y con la parte sólida un producto tipo granola y tortitas a base de la mez...

Papel de la vitamina C y los β-glucanos sobre el sistema inmunitario: revisión

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ismael San Mauro-Martín

2016-01-01

Full Text Available Existe un creciente interés en conocer herramientas nutricionales al alcance de profesionales para el manejo de la modulación del sistema inmunitario del humano. Esta revisión bibliográfica se centra en los potenciales efectos beneficiosos sobre el sistema inmune atribuidos a productos alimenticios compuestos por β-glucanos de Pleurotus ostreatus, y/o Vitamina C. Este trabajo muestra el resultado obtenido en diferentes estudios con la ingesta de estos componentes sobre el sistema inmunitario, así como el efecto específico sobre marcadores inmunitarios como las interleuquinas, los linfocitos, células Natural Killer y los leucocitos, no sólo atendiendo a los mecanismos, sino a las experiencias en modelos in vitro e in vivo (animal y humano. Tanto la vitamina C como los β-glucanos parecen mostrar eficacia sobre el sistema inmune en diversos estudios, especialmente de forma conjunta, pero son necesarios más estudios.

Zinc supplementation for treating diarrhea in children: a systematic review and meta-analysis Administración de suplementos de zinc para tratar la diarrea infantil: revisión sistemática y metanálisis

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Tais Freire Galvao

2013-05-01

que se les había administrado suplementos de zinc. A los controles se les había administrado un placebo o terapia de rehidratación oral. Después de efectuar búsquedas en las principales bases de datos, sin restricciones en cuanto a idiomas, dos revisores independientes seleccionaron los estudios idóneos, extrajeron los datos y evaluaron el riesgo de sesgo de los estudios incluidos. El metanálisis se efectuó mediante el modelo de efectos aleatorios de Mantel-Haenszel o de la varizanza inversa. RESULTADOS: En la revisión se incluyeron 18 estudios de los 1 041 recuperados (n = 7 314 niños. El zinc tuvo un efecto beneficioso en la reducción de la duración de la diarrea en horas (diferencia media [DM] = -20,12, intervalo de confianza del 95% [IC] de -29,15 a -11,09, I² = 91%. Este efecto fue más intenso en niños malnutridos (DM = -33,17, IC del 95% = de -33,55 a -27,79, I² = 0%. La prevalencia de diarrea en los días 3, 5 y 7 fue inferior en el grupo tratado con zinc. La incidencia de vómitos fue significativamente mayor en el grupo tratado con zinc que en el grupo de referencia. Los ensayos aleatorizados controlados que fueron incluidos mostraron un bajo riesgo de sesgo en la mayoría de los dominios evaluados. CONCLUSIONES: La administración oral de suplementos de zinc reduce significativamente la duración de la diarrea y tiene un efecto aún mayor en niños malnutridos. La administración de suplementos de zinc parece ser una estrategia de salud pública apropiada, principalmente en las zonas afectadas por carencias endémicas.

Incidence of colorectal cancer and influence of dietary habits in fifteen European countries from 1971 to 2002 Incidencia de cáncer colorrectal e influencia de los hábitos alimenticios en 15 países europeos desde 1971 hasta 2002

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Luis M. Béjar

2012-02-01

Full Text Available Objective: This study aimed to analyze the incidence of colorectal cancer in 15 European countries in recent decades and the relationship between the incidence found and changes in dietary habits. Methods: Pearson's or Spearman's correlation coefficients were calculated by comparing incidence rates obtained from the International Agency for Research on Cancer for 1971-2002 with data on per capita consumption obtained from the Food and Agriculture Organization of the United Nations using 10-year delay intervals. Results: Incidence rates increased in all countries except France in men and except Austria, Denmark, England and France in women. Of the dietary variables considered, there were marked increasing trends (linear regression coefficient, R >0.5 in red meat consumption in Germany (R = 0.9, Austria (R = 0.7, Finland (R = 0.8, Italy (R = 0.9, Poland (R = 0.5, Spain (R = 2.1, Sweden (R = 0.6, and the Netherlands (R = 0.7. Conclusions: Changes in dietary habits may be consistent with the observed trends in the incidence of colorectal cancer in the distinct European countries.Introducción: Este estudio analiza la incidencia de cáncer colorrectal en 15 países europeos en las últimas décadas y su relación con cambios en los hábitos alimenticios. Métodos: Coeficientes de correlación de Pearson/Spearman calculados comparando las tasas de incidencia obtenidas de International Agency for Research on Cancer durante 1971-2002 con los consumos per cápita obtenidos de Food and Agriculture Organization con intervalos de retardo de 10 años. Resultados: Las tasas de incidencia aumentan en todos los países, excepto en Francia, en los hombres, y en Austria, Dinamarca, Inglaterra y Francia en las mujeres. De las variables de la dieta estudiadas, hay marcadas tendencias crecientes (coeficiente de regresión lineal, R >0,5 para carne roja en Alemania (R = 0,9, Austria (R = 0,7, España (R = 2,1, Finlandia (R = 0,8, Italia (R = 0,9, Países Bajos (R = 0

Aplicación del método de los casos en la enseñanza de EFE: el caso del español de los negocios

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Neila González, Gabriel

2010-12-01

Full Text Available Suplemento del número 11 de marcoELE (julio – diciembre de 2010 El objetivo principal de este trabajo es aplicar el método de los casos en la elaboración de una unidad didáctica de EFE para, más tarde observar su viabilidad a la hora de llevar unidades didácticas basadas en este método a clase. Este trabajo tendrá, por tanto, otros objetivos secundarios que también deben ser tenidos en cuenta como el análisis de materiales de EFE en la actualidad y la creación de materiales. Asimismo, se intentará proceder a un proceso de negociación con los estudiantes para atender a sus principales motivaciones a la hora de aprender español.

Interacción entre genes y nutrientes: nutrigenética y nutrigenómica

OpenAIRE

Cataño, Héctor C.

2014-01-01

Pocas décadas atrás varios estudios describieron bien la relación que existe entre los hábitos alimenticios y las enfermedades crónicas, por ello parte crítica de la estrategia de prevención de las enfermedades ha consistido en cambiar, los hábitos alimenticios. No obstante, no se ha tenido en consideración que los nutrientes provenientes de la dieta interaccionan con los genes. Gracias al desarrollo de la nutrigenética y nutrigenómica las recomendaciones dietéticas futuras tendrán en conside...

Recuperação da desnutrição em ratos mediante rações adicionadas ou não de suplemento alimentar e de vitaminas e minerais durante o período de crescimento

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Guzmán-Silva Maria Angélica

2004-01-01

Full Text Available OBJETIVOS: O propósito deste estudo foi analisar experimentalmente a eficiência da suplementação alimentar da dieta do Município de Quissamã, RJ, em recuperar a desnutrição durante o período de crescimento. MÉTODOS: Foram utilizados 42 Rattus norvegicus, desmamados ao 26º dia e induzidos à desnutrição por 21 dias (ração hipoprotéica 2%, ad libitum. Os animais foram distribuídos em sete grupos, alimentados com suas respectivas dietas, todas isoprotéicas (10% e isoenergéticas (350Kcal/100g. Foi registrado o peso dos animais e, após o sacrifício, foram coletados e pesados fígado, rins, baço e intestino. RESULTADOS: O ganho ponderal médio no 28º dia do controle suplemento alimentar (75,33g foi significativamente inferior aos demais grupos, e o do controle suplemento alimentar e vitaminas+minerais foi o mais elevado (213,17. Quase todos os grupos diferenciaram-se estatisticamente no peso médio de fígado, rins e baço; os órgãos do controle suplemento alimentar apresentaram o menor peso (respectivamente 3,34g; 0,97g; 0,24g sendo significativamente inferior aos demais grupos. O controle suplemento alimentar e vitaminas+minerais apresentou o maior peso médio do fígado (13,85g. O Controle vitaminas+minerais apresentou o maior peso médio dos rins (1,88g e do baço (0,87g. O número de placas de Peyer/animal variou de nove a treze, sem diferenças entre os grupos; o tamanho das placas de Peyer do controle suplemento alimentar (2,6mm foi significativamente inferior aos demais grupos. O Quissamã suplemento alimentar apresentou as maiores placas de Peyer (4,4mm. O controle suplemento alimentar apresentou sempre valores inferiores para todos os parâmetros estudados comparativamente, já que não foram adicionados à sua ração vitaminas e minerais. CONCLUSÃO: A dieta de Quissamã, RJ experimentalmente alcança as necessidades mínimas para promover a recuperação da desnutrição, sendo desnecessária a adição de

Household food insecurity associated with stunting and underweight among preschool children in Antioquia, Colombia Inseguridad alimentaria en los hogares asociada con el retraso del crecimiento y el bajo peso en niños preescolares de Antioquia, Colombia

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Michelle Hackett

2009-06-01

Full Text Available OBJECTIVE: To assess criterion validity of a household food security scale through its associations with child health status in participants of the Colombian Plan for Improving Food and Nutrition in Antioquia (Mejoramiento Alimentario y Nutricional de Antioquia (MANA. METHODS: A 12-item household food security survey (Colombian Household Food Security Scale, CHFSS was applied to a cross-sectional stratified random sample of 2 784 low-income households with preschool children receiving MANA food supplements in Antioquia, Colombia. Anthropometrics and health status of the children were also assessed. Chi-square tests were used to initially compare child health status and household food security status. Logistic regression models were further developed to assess this relationship in bivariate and multiple regression models. RESULTS: Statistically significant associations were found between household food insecurity and diagnoses of children's diarrhea, respiratory infections, and parasitosis (P OBJETIVO: Evaluar la validez de una escala de seguridad alimentaria en hogares mediante su asociación con el estado de salud de niños participantes en el plan colombiano Mejoramiento Alimentario y Nutricional de Antioquia (MANA. MÉTODOS: Se aplicó una encuesta de seguridad alimentaria en hogares (CHFSS, compuesta por 12 preguntas, a una muestra transversal estratificada y aleatoria de 2 784 hogares de bajos ingresos con niños preescolares que recibían suplementos alimenticios del programa MANA en Antioquia, Colombia. Se evaluó el estado de salud y antropométrico de los niños. Se comparó el estado de salud de los niños y de seguridad alimentaria de los hogares mediante la prueba de la ji al cuadrado. Se elaboraron modelos de regresión logística para evaluar esa relación mediante regresiones bifactoriales y multifactoriales. RESULTADOS: Se encontraron asociaciones estadísticamente significativas entre la inseguridad alimentaria de los hogares y

EVALUACIÓN DE LA SITUACIÓN NUTRICIONAL Y ALIMENTARIA DE LOS NADADORES DE LA CATEGOR͍A SENIOR DE LA SELECCIÓN NACIONAL DE COSTA RICA

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Jéssica Quesada González

2002-12-01

Full Text Available En años recientes se han llevado a cabo muchas investigaciones sobre el estado nutricional de diferentes grupos de población, sin embargo se desconocía la situación nutricional de los nadadores. El objetivo de este estudio fue evaluar la situación nutricional y alimentaria de los nadadores integrantes de la Selección Nacional en su categoría 'senior', durante la etapa de entrenamiento, 1997. Fueron estudiados 16 deportistas en total, 9 hombres y 7 mujeres. Además de las mediciones antropométricas se valoraron sus indicadores bioquímicos sanguíneos, su alimentación fue evaluada mediante el método de registro diario de 3 días, su gasto energético se estimó a través del registro diario de actividades físicas Cuestionario de Bouchard. Los resultados mostraron porcentajes de grasa adecuados para ambos sexos, indicadores bioquímicos sanguíneos adecuados con excepción de las mujeres cuyos niveles de ferritina sérica se consideran bajos. Un 56 % de los hombres consumen suplementos de vitaminas y minerales, la alimentación de todo el grupo es deficiente en fibra y alfa-tocoferol, ingieren megadosis de tiamina, riboflavina y piridoxina. Su balance energético es adecuado, no así la composición de la dieta ni la distribución energética en el día. Un 43% de las mujeres consumen suplementos de vitaminas y minerales, su alimentación no satisface las necesidades de fibra, calcio y niacina. Las mujeres que no consumen suplementos reportaron una dieta deficiente en fibra dietética, alfa-tocoferol, calcio, hierro y zinc. La totalidad de las mujeres presentan un balance de energía negativo, una composición de la dieta y una distribución energética diaria inadecuadas. Este estudio concluye que las mujeres no presentan un estado nutricional adecuado para una atleta y constituye una población a riesgo de sufrir la triada de problemas médicos que aquejan a la deportista. Los hombres, por el contrario, mantienen un estado

Evaluación de la aceptación de jugos de pulpa de fruta adicionados con fumarato ferroso: alternativa de suplemento para un programa de salud

OpenAIRE

Morales Guerrero, Josefina Consuelo; García Zepeda, Rodrigo Antonio; Sánchez Vargas, Elena

2015-01-01

Introducción: la desnutrición y la deficiencia de hierro son problemas de salud pública en varios países, México no es la excepción, y la mayor prevalencia se presenta en el medio rural. Una forma de atenderla es a través de la suplementación. El suplemento que se seleccione debe ser aceptado sensorialmente por el consumidor final para que la intervención sea exitosa. Objetivos: elaborar un suplemento multivitamínico para el programa "Salud y Nutrición para Pueblos Indígenas" y evaluar su ace...

Família e transtornos alimentares: as representações dos profissionais de enfermagem de uma instituição universitária de atenção à saúde mental Familia y trastornos alimenticios: las representaciones de los profesionales de enfermería de un hospital de salud mental Family and eating disorders: representations among nursing staff at a mental health university hospital

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Lucia Helena Grando

2005-12-01

Full Text Available O estudo é qualitativo, de caráter descritivo, cujo recorte se constitui na questão da família da pessoa com transtorno alimentar. Portanto, buscou-se contextualizar essa temática e apreender, dos relatos dos profissionais entrevistados, as representações acerca da família desses pacientes e sua influência na gênese e no desenvolvimento da doença. Inicialmente, os dados apontaram para representações da família como um grupo social primário que faz cobranças e que, como elemento formador, tem participação na origem do distúrbio. Posteriormente, o tema família surge mais encaminhado para a compreensão da mesma como elemento mantenedor do transtorno alimentar, na qual os limites pouco definidos entre os membros conturbam a relação, evidenciando muitas vezes a alteração na hierarquia: os pais passam a ser controlados pelo filho.Este estudio es cualitativo, de carácter descriptivo, cuyo recorte es la familia de la persona con trastorno alimenticio. Para tanto, se buscó contextualizar tal temática y aprehender, de los relatos de los profesionales entrevistados, las representaciones a cerca de la familia de esos pacientes y su influencia en la génesis y desarrollo de la enfermedad. Inicialmente, los datos apuntaron hacia representaciones de la familia como un grupo social primario que hace cobranzas y que, como instancia formadora, tiene participación en el origen del disturbio. Posteriormente, el tema familia surge destinada a la comprensión de la misma, como elemento de manutención del trastorno alimenticio, en la cual los límites poco definidos entre los miembros turban la relación, evidenciando muchas veces alteración en la jerarquía: los padres pasan a ser controlados por el hijo.This qualitative and descriptive study takes the family of patients with eating disorders as a starting point. We aimed to contextualize this theme and apprehend, from the reports of interviewed professionals, their representations

Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

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Aurelio Domínguez-López

2011-01-01

Full Text Available Los productos alimenticios artesanales han sido ampliamente estudiados por sus características y potencialidades. Sin embargo, todavía no se cuenta con un concepto unificado de lo que se entiende por artesanal. Aunque se tienen disponibles algunas definiciones que hacen referencia a productos comestibles hechos a mano, no toman en cuenta la existencia de regulaciones, con parámetros específicos, que un producto alimenticio debe cumplir para ser comercializado. El aumento de la demanda de estos productos, sus valores cultural, saludable, de sabor y textura, aunado a su potencial para constituirse como una estrategia factible de desarrollo rural, ha llamado nuestra atención para investigar si los productos artesanales alimenticios podrían sobrevivir en un mundo regularizado lleno de especificaciones que deben reunirse. El caso de estudio del queso de Oaxaca producido en el centro de México da un ejemplo de la incapacidad de los artesanos para cumplir los requisitos legales actuales, diseñados principalmente para los productos alimenticios industrializados. Se propone un nuevo término para referirse a los productos comestibles elaborados con métodos tradicionales, que emplean el conocimiento tradicional, para que los artesanos pudieran continuar existiendo con su estilo de vida. Se sugiere también un enfoque nuevo para que se considere en el sistema de regulación para este tipo de productos, en el que no debe olvidarse que se debe informar al consumidor sobre la variabilidad natural del producto comprado debida al origen artesanal del mismo, esto es a su "artesanalidad".

La adecuación de los materiales AICLE a los principios teóricos y al diseño metodológico del enfoque

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Del Castillo Pastor, Raquel

2012-12-01

Full Text Available Suplemento del número 15 de marcoELE (julio - diciembre de 2012 El Aprendizaje Integrado de Contenidos y Lengua Extranjera (AICLE, es decir, la enseñanza de una materia académica en una lengua extranjera, es un enfoque cada vez más extendido. Sin embargo, existe una carencia generalizada de materiales AICLE en español y los pocos que hay no han sido analizados para comprobar si se adecuan o no a los principios teóricos y al diseño metodológico del enfoque. Esta memoria tiene como objetivo analizar dichos materiales. Para ello se procede, primero, a una sistematización del enfoque en ocho parámetros. Posteriormente, partiendo de estos parámetros y aplicando la metodología del Análisis de Materiales, se lleva a cabo el análisis de las unidades didácticas seleccionadas. Finalmente, se constata que la adecuación de las unidades a los principios del enfoque es nula o muy escasa.

Padrões de deslocamento de bezerras de corte que receberam suplementos isolipídicos em pastagem de azevém

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M.J.O Sichonany

2014-06-01

Full Text Available Foram avaliados o uso de estações alimentares, o deslocamento e a taxa de bocado de bezerras de corte que foram mantidas exclusivamente em pastagem de azevém (Lolium multiflorum Lam. ou receberam suplementos (grão de milho ou gordura. O método de pastejo foi contínuo, com número variável de animais. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com medidas repetidas no tempo. O número de bocados realizados por estação alimentar é similar quando as bezerras recebem suplemento ou não. As equações de predição mostram que a massa de lâminas foliares exerce maior influência no tempo por estação alimentar quando as bezerras permanecem exclusivamente em pastejo de azevém ou recebem grão de milho como suplemento, enquanto para bezerras que recebem gordura, essa variável é influenciada pela oferta de forragem. O deslocamento (passos entre estações e passos por minuto de bezerras exclusivamente em pastejo e que recebem grão de milho é influenciado pela estrutura e qualidade do pasto. A taxa de bocado dos animais suplementados com grão de milho e gordura é influenciada pela proporção de lâminas foliares no dossel. Equações de regressão múltipla, considerando-se os atributos do pasto e da pastagem, podem ser utilizadas como modelos preditores do uso de estações alimentares, deslocamento e taxa de bocado de bezerras de corte.

Composición química del huevo de Tortuga Golfina Lepidochelys olivacea (Testudines: Cheloniidae y su potencial como recurso alimenticio

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María Isabel Castro-González

2011-12-01

Full Text Available Por su potencial como fuente alimenticia, se analizó la composición química de huevo de Lepidochelys olivácea en La Escobilla, Oaxaca, México. El Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la Universidad Nacional Autónoma de México proporcionó 250 muestras de huevo liofilizado de 25 tortugas, que se analizaron siguiendo métodos oficiales para humedad, cenizas, proteína, grasa, lípidos totales(LT y análisis microbiológicos; además de ácidos grasos(AG por cromatografía de gases, aminoácidos(AA, vitaminas y colesterol(col por HPLC. Los resultados fueron los siguientes: (g/100g humedad(4.7, cenizas(3.8, proteína(53.7 y grasa(47.4. AA esenciales (g aa/100g Proteína: Ile (4.4, Lys(6.6, Leu(7.4, Met+Cys (8.8, Phe+Tyr (10.8; retinol (340μg/100g, colecalciferol (5.9 μg/100g, tocoferol (8.6, tiamina (0.3 y riboflavina (1.1 (mg/100g. Y los de (LT, (AG y (Col se concentraron en tres grupos por peso de tortuga: (LT (44.3-48.7-49.1g/100g, (Col (518.4-522.5-728.7 mg/100g. Entonces se identificaron 17 AGSaturados, 8 AGMonoinsaturados y 11 AGPoliinsaturados. Los AGS más abundantes (mg/100g: C16:0 (485-1263, AGM: C16:1 (456-716, C18:1n-9c (904- 1754 y AGP: C20:4n-6 (105-217, EPA (48-103 y HA (97-189. También, existió diferencia significativa (Fisher, p<0.05 para (Col, AG totales, AGS, AGM, AGP y AG n-3 (EPA+DHA. No se detectó presencia de agentes microbiológicos. El huevo liofilizado de L. olivacea es una opción para el desarrollo de productos alimenticios por su proteína de alto valor biológico y ácidos grasos n-3.

3-cerro y 4-mundo: los números del banquete en las ofrendas quechuas

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David Lorente Fernández

2010-12-01

Full Text Available Las ofrendas quechuas del sur del Perú son platos alimenticios, banquetes destinados principalmente a la pachamama y los apus, pero también elaborados sistemas matemáticos regidos por operaciones sofisticadas. Sirviéndose de dos números fundamentales, el 3 y el 4, los especialistas rituales son capaces de transmitir mensajes polisémicos. Mediante el número 3 aglutinan clientes, parajes y cerros, en suma, «personas» capaces de interactuar entre sí. El 3 aparece en los k’intus de hojas de coca y en las oraciones que se recitan durante el proceso de realizar la ofrenda. Por el contrario, el número 4 no indica relaciones sino formas espaciales: es un operador geométrico que unifica la servilleta ceremonial (unk’uña, el papel envoltorio y el paquete acabado para representar las cuatro direcciones del mundo y hacer de la ofrenda un mundo en miniatura. Gracias a los dos números el ritualista puede recrear el cosmos, establecer convenios con los dioses y definir nuevas situaciones favorables para la vida de sus clientes.

Effects of the creatine oral supplement in handball players to improve jump EFECTO DEL SUPLEMENTO ORAL DE CREATINA A JUGADORES DE BALONMANO PARA LA MEJORA DEL SALTO

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P. Padial

2010-09-01

Full Text Available

The knowledge of the efficiency creatine supplements for the improvement of the performanceis the main motive that it has carried us to accomplish this study. There is a huge controversy in this regard. To prove its efficiency have been used N = 10 (20 ± 2y (82Kg.± 5Kg. trained subjects, Team Handbal players (1st National Division. The protocol has been the following: They have been divided the subjects in two groups G1 = 5 and G2= 5 in a random way. To the G1 have been administered 4 x 5 g per day of creatine monohydratate (CRH₂O during five days. To the G2 (control group has been administered glucose. A pretest and a posttest were done after ending the feed. In the tests were controlled the following parameters: SJ and CMJ in a platform of pressure and the corporal weight in kgs. Al the subjects accomplished the same training (6 days of training: 3 of them destined to improve strength. Once completed t Student for independent samples, the results did not show meaningful improvements in the variables analyzed. These results demonstrate that an increase in the capacity of the fosfogenolitic route by exogenous way it is not possible in explosive movements in Team handbal players.
KEY WORDS: Handbal, Supplements Creatine, Training, Explosive Power.

El conocimiento de la efectividad de los suplementos de creatina para la mejora del rendimiento es el principal motivo que nos ha llevado a realizar este estudio. La controversia existente al respecto es grande. Para comprobar su eficacia se han utilizado N = 10 (20 ± 2 a. (82 Kg. ± 5 kgr. sujetos entrenados, jugadores de balonmano (1ª División Nacional. El protocolo seg uido ha sido el siguiente: Se han dividido los sujetos en dos grupos G1 = 5 y G2= 5 de forma aleatoria. Al G1 se le han administrado 4 x 5 g./día de creatina monohidratada (CRH₂0 durante cinco d

PLANTAS ÚTILES EN LOS SISTEMAS AGROFORESTALES TRADICIONALES DEL LITORAL ECUATORIANO

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Luz García Cruzatty

2008-12-01

Full Text Available El estudio se realizó en la Cuenca Media del Río Guayas, Ecuador, en el área correspondiente a los cantones Mocache y Palenque. El inventario de las especies se obtuvo mediante recorridos participativos. Las especies se clasificaron de acuerdo al Sistema Filogenético de Cronquist. Los datos sobre el uso de las especies se obtuvieron mediante charlas y entrevistas no formales. Se determinó que los agricultores de la Cuenca Media del Río Guayas conocen y utilizan 262 especies vegetales que pertenecen a 67 familias y 164 géneros. Las familias vegetales más comunes fueron: Anacardiaceae, Papilonaceae, Solanaceae, Rutaceae, Musaceae y Lamiaceae, con más de diez especies cada una. Se documentaron 21 tipos de usos, de los cuales los más importantes son: alimenticio, medicinal y construcción, lo que demuestra la preocupación de las familias por satisfacer sus necesidades básicas. La mayoría de las especies utilizadas son árboles, seguido por hierbas y arbustos. Entre las especies de mayor importancia por los múltiples usos y productos que se obtienen están: Persea americana Mill. (aguacate, Artocarpus altilis Fosberg (fruta de pan, Musa sp. (plátano, Manguifera sp. (mango, Phythelephas aequatoriales Spruce (cade, Inga edulis Matius (guaba de bejuco, entre otros.

Avaliação da qualidade protéica de dois suplementos alimentares em ratos Wistar

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M. M. V. NAVES

2008-10-01

Full Text Available

O objetivo da pesquisa foi avaliar a qualidade protéica de dois suplementos alimentares - um, formulado protéico em pó (produto em fase de teste e gelatina. Seis grupos de seis ratos machos Wistar recém-desmamados foram alimentados durante catorze dias com as seguintes dietas: controle (C10 - caseína, formulado protéico (FP10 e gelatina (G10 ao nível de 10 % de proteína; misturas de caseíma com formulado protéico (C7 FP3 ou gelatina (C7G3 (7:3 em base protéica, respectivamente; e dieta aprotéica. As dietas contendo o formulado protéico apresentaram boa qualidade protéica, segundo os índices NPR (Net Protein Ratio e NPU (Net Protein Utilization, sem diferenças significativas entre C7 FP3 e C10 (NPR= 4,00 e 4,11, e NPU= 65% e 67%, respectivamente. Os animais alimentados com gelatina (G10 e com dieta aprotéica perderam peso corpóreo e apresentaram pesos semelhantes dos fígados e inferiores aos dos demais grupos de ratos. O valor protéico da mistura caseína-gelatina (C7G3 foi menor que o da caseína (NPR relativo= 77 %, p<0,05. O formulado protéico constitui uma fonte de proteína de boa qualidade e seu uso como suplemento alimentar pode ser indicado em situações especiais. A gelatina, por sua vez, não pode ser considerada um complemento ou suplemento nutricional, pois não atende às necessidades protéicas do organismo e pode prejudicar a disponibilidade biológica de proteínas de boa qualidade.

Palmeras usadas por los indígenas Asháninkas en la Amazonía Peruana

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Joanna Sosnowska

2011-05-01

Full Text Available El presente artículo muestra el conocimiento e importancia de las palmeras en la vida de los nativos Asháninkas. Presentamos una descripción cualitativa y cuantitativa de 32 entrevistas, obtenidos durante la visita a siete comunidades nativas ubicadas en los márgenes de los ríos Perené y Tambo en el departamento Junín, Perú. Registramos 15 especies de palmeras usadas por los Asháninkas, agrupadas bajo cinco categorías de uso: alimenticio, construcción, herramienta, ornamental y medicinal. Las especies con usos más amplios son: Attalea phalerata, Bactris gasipaes, Oenocarpus bataua y Socratea exorhiza. Las partes de las palmeras más utilizadas son los frutos, principalmente gracias a su valor comestible. La cercanía de las comunidades Asháninkas del valle del Perené a ciudades, influirían en un cambio en el tipo de vida tradicional, donde las palmeras son los más importantes recursos naturales utilizados por ellos. Sin embargo, en las comunidades del valle Tambo la vida tradicional, el conocimiento y practica en el uso de las palmeras esta aún vital

Labeled extra virgin olive oil as food supplement; phenolic compounds in oils from some autochthonous Croatian olives

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Jakobušić Brala, C.

2015-12-01

Full Text Available Within the framework of an incentive to provide labeled extra virgin olive oils as a food supplement in pharmacies, the phenolic profile analysis of extra virgin olive oils obtained from Croatian olive cultivars has been reported. With the aim of increasing the consumption of EVOO-s in northern Croatia, the varieties Bjelica, Buža and Italian Leccino have been studied involving two different agroclimatic locations, over two harvest years differing significantly in the amount of rainfall. The Croatian cultivars Plominka, Žižolera, Oblica and Lastovka, were also examined. Correlation tests and the insight from PCA reveal that the cultivars are highly individualized in character with regard to relationships among phenolic compounds. Some elements of an innovative labeling aimed to better present the authenticity, quality, excellence and uniqueness of the EVOO-s were suggested.En el marco de los incentivos que se han considerado para proporcionar el etiquetado de aceites de oliva virgen extra como suplemento alimenticio en farmacias, se reporta el análisis del perfil fenólico de aceites de oliva vírgenes extra obtenidos a partir de variedades croatas. Para ampliar el consumo de AOVE-s en el norte de Croacia, se han estudiado las variedades Bjelica, Buža y Leccino italiana procedentes de dos lugares agroclimáticos diferentes que difieren significativamente en la cantidad de lluvia y obtenidos en dos cosechas. Tambien fueron examinados los cultivares croatas Plominka, Žižolera, Oblica y Lastovka. Los test de correlación y los resultados de PCA revelan que las variedades están altamente individualizados en su carácter en lo que respecta a las relaciones entre los compuestos fenólicos. Se sugirieron algunos elementos innovadores para un etiquetado dirigido a presentar mejor la autenticidad, la calidad, la excelencia y la singularidad de los AOVE-s.

Diversidad específica bacteriana en murciélagos de distintos gremios alimenticios en la sierra sur de Oaxaca, México

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Mónica Marcela Galicia J.

2014-12-01

Full Text Available Los estudios sobre ecología bacteriana de la micro- biota en los murciélagos son limitados, dicha información es importante para determinar la importancia de esta interacción entre microbiota y hospedero, por tal motivo el objetivo de este trabajo es caracterizar la composición y diversidad bacteriana en las regiones orales y anales de 10 especies de quirópteros con relación al gremio alimenticio a través de medios selectivos, cromogénicos y pruebas bio- químicas. Se muestrearon 502 murciélagos frugívoros, 29 hematófagos y 11 nectívoros, fueron encontradas un total de 26 especies bacterianas, siendo predominantes el filo proteobacterias y la familia Enterobacteriaceae. Se observaron diferencias estadísticamente significativas entre el microhabitat oral y anal [frugívoros (t=-3.516, g.l=14.761, p=0.003, hematófagos (t=-3.320, g.l=19.262, p=0.003, y nectívoros (t=-2.497, g.l=11.933, p=0.026, así como en algunos gremios (frugívoros e nectívoros en la región anal (t=2.274, g.l=29.660, p=0.030, hematófago y nectívoros en la región anal (t=2.077, g.l=29.904, p=0.049]. También se mostró que existe especificidad de bacterias en algunos gremios como: Bacillus cereus, B. spp. X. spp. en nectívoros y frugívoros, así como, Pseudomonas aeruginosa, Serratia marcescens, Staphylococcus aureus, S. epidermis, Aeromonas hydrophyla en hematófagos que podría deberse al tipo de dieta que llevan o por transferencia de bacterias al contacto con sus presas. Los murciélagos han sido relacionados con varias zoonosis, sin embargo poco se conoce sobre la relación que existe entre el murciélago, su micro- biota y la dieta que llevan. Estas bacterias pudieran ser autóctonas de los murciélagos y jugar un papel de mutuo beneficio, proveyéndole al hospedero condiciones estables de crecimiento y nutrientes complementarios, mientras que la microbiota contribuye en la nutrición del hospedero, desarrollo del sistema inmune, estabilizando la

Suplementos orais artesanais desenvolvidos para pacientes com câncer: análise descritiva Homemade oral supplements for patients with cancer: descriptive analysis

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Adriana Garófolo

2010-08-01

Full Text Available OBJETIVO: Descrever a elaboração de oito formulações de suplementos artesanais orais desenvolvidos para aumentar o consumo de energia, proteínas e micronutrientes de pacientes com câncer, analisar seu valor nutricional e avaliar a apreciação do sabor, testando dois tipos de lipídeos. MÉTODOS: Os suplementos foram desenvolvidos com base em quatro ingredientes alimentares: leite, ovos, açúcares e óleos para recuperação nutricional. As formulações foram calculadas pelo programa de apoio à nutrição NUTWIN e seu valor nutricional foi comparado às recomendações para pacientes com câncer para macronutrientes e às Ingestões Diárias Recomendadas para micronutrientes. Por meio de degustação, os suplementos foram testados para verificação do sabor quando preparados com óleo ou margarina. RESULTADOS: A quantidade de energia por mililitro variou de 1,35 a 2,17kcal, tendo 39% a 59% de carboidrato, 11% a 13% de proteína e 30% a 49% de lipídeo, fornecendo em média 43% e 77% da recomendação de energia e proteína, respectivamente. Vitaminas C e K, ácido fólico e manganês apresentaram 15% de adequação em relação às recomendações. Com relação ao sabor, 78% dos pacientes que experimentaram com óleo e 85% dos que experimentaram com margarina relataram sabor bom, sem diferença estatística entre os tipos de suplementos. CONCLUSÃO: A avaliação do sabor demonstrou que a maioria dos pacientes considerou o suplemento com sabor bom. Essas taxas foram superiores quando testados com margarina. Os resultados sugerem que o uso de suplementos orais artesanais pode ser uma alternativa viável em situações onde não há recursos suficientes para aquisição dos industrializados.OBJECTIVE: This study aimed to describe the development of eight formulations of homemade oral supplements that propose to increase the energy, protein and micronutrient intakes of patients with cancer, analyze its nutritional value and assess its

Los valores en la publicidad impresa. Análisis de “XLSemanal”

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María Dolores GUTIÉRREZ-GUERRERO

2018-01-01

Full Text Available Este artículo se enmarca dentro del estudio de los valores sociales en la publicidad impresa. Presenta un análisis descriptivo y comparativo de los valores sociales percibidos en la redacción publicitaria de los anuncios publicados en el año 2012 en el suplemento español XL Semanal, revista con más difusión en España según el Estudio General de Medios y la OJD. Los valores sociales determinan la convivencia entre las personas y los medios de comunicación de masas son un factor de cambio social que por el imperativo económico están al servicio de la publicidad. Los publicistas, en su afán por lograr anuncios eficaces, usan estrategias cada vez más elaboradas donde recurren a estudios sociológicos y de mercado para conocer las costumbres y los valores a los que han de apelar en sus mensajes. Estas realidades justifican el hacer un análisis de cuáles son esos valores sociales emitidos en los anuncios y que llegan masivamente a la ciudadanía. Utilizando la técnica de Escalamiento Multidimensional (MDS se ha podido determinar el posicionamiento de los diferentes valores según su participación en los diferentes sectores comerciales, permitiendo estudiar qué valores se asemejan mejor al conjunto y, en contrapartida, qué valores extraordinarios sobresalen al diferenciarse del conjunto.

Estudio de los factores socioeconómicos y culturales y su relación con las actitudes y prácticas de las madres en la nutrición de niños menores de dos años que acuden al puesto salud Atumpampa – distrito de Tarapoto, Agosto - Diciembre 2008

OpenAIRE

Ríos Sánchez, Luisa Isabel

2012-01-01

Una alimentación saludable requiere, en muchos casos, de una educación nutricional que debe promoverse desde la infancia en el núcleo familiar, ya que los hábitos adquiridos en esa etapa son fundamentales para una correcta alimentación en la adolescencia y una prevención de las enfermedades vinculadas a los trastornos alimenticios. Los efectos positivos o negativos de la alimentación tendrán repercusión, tarde o temprano, en la salud. Planteándome como objetivo central el determinar la relaci...

El etiquetado de la carne de vacuno basado en la trazabilidad del producto

OpenAIRE

Bravo, Ana

2002-01-01

A estas alturas decir, que debido a la crisis de las "vacas locas" se ha tomado conciencia de lo importante que es conocer la trazabilidad de los productos alimenticios parece obvio, pero no conviene olvidarnos de ello para no detener el avance en la identificación, registro y etiquetado de todos los productos agrícolas y alimenticios. Es muy importante el nuevo concepto, introducido por la normativa de etiquetado basado en la trazabilidad del producto, que es el de la “individualización de r...

Efecto de un suplemento nutricional específico (Balnimax® en la cicatrización de úlceras de la extremidad inferior de etiología venosa y úlceras por presión

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José Verdú Soriano

Full Text Available Objetivo: evaluar un suplemento nutricional específico, Balnimax® (ácido alfa-lipoico, L-arginina, L-metionina, complejo de vitamina B, vitamina E y selenio junto con la práctica clínica diaria en la cicatrización de las úlceras por presión y úlceras de etiología venosa. Material y método: se llevó a cabo un estudio multicéntrico, prospectivo, de medidas repetidas en un solo grupo y postautorización en pacientes con úlceras por presión y úlceras de etiología venosa sin signos clínicos de infección local, que fueron tratados durante 8 semanas. Las medidas se registraron al inicio y en las semanas 2, 4, 6 y 8. Los pacientes recibieron una cápsula oral dos veces al día, con las comidas. La medida de resultado principal fue el porcentaje de reducción en el tamaño de la herida. Además, se estudió la cicatrización completa. El tamaño de la muestra se determinó para comparar los resultados frente a un valor de referencia. Se requería un total de 127 pacientes para detectar una diferencia igual o superior al 15% en la reducción del área. Se asumió como porcentaje de reducción de referencia un 57%. Además, se estimó un 10% de pérdidas en el seguimiento. Resultados: Se incluyeron y finalizaron el estudio 112 pacientes con 133 heridas (un 16,0% tuvieron dos o más lesiones, con una media de edad de 74,2 ± 12,0 (mediana: 77, extremos: 35-94. Un 69,8% eran mujeres, la mayoría pacientes ambulatorios (98,4%. En un 9% se utilizaron moduladores de las proteasas y solo en un 27,2% se aplicó un vendaje compresivo multicapa. Un total de 58 (43,6% úlceras cicatrizaron durante el periodo del estudio. La evolución del tamaño de la herida y su porcentaje de reducción fueron estadísticamente significativos (p ≤ 0,001, disminuyendo a lo largo del tiempo. Hubo diferencias estadísticamente significativas entre los resultados del estudio y el valor de referencia (p ≤ 0,001. Conclusiones: a pesar de las posibles limitaciones

Medios de comunicación, anorexia y bulimia. La difusión mediática del ‘anhelo de delgadez’: un análisis con perspectiva de género

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Juan F. Plaza

2012-04-01

Full Text Available En las últimas décadas han aumentado exponencialmente los casos de anorexia, bulimia y otros trastornos alimenticios, especialmente en las adolescentes. Aunque las causas de estos desórdenes son múltiples, la investigación científica ha probado la influencia de los medios de comunicación y otros factores socioculturales en la sintomatología de los trastornos de la alimentación. Los mensajes de los medios destacan insistentemente la belleza y la delgadez como signos de prestigio y éxito social para las mujeres. En este artículo analizamos desde una perspectiva de género la construcción de una nueva mística de la feminidad asociada a la apariencia y al anhelo de delgadez, y su relación con los desórdenes alimenticios.

Pagos por desempeño para mejorar el estado nutricional infantil: impacto de los convenios de apoyo presupuestario en tres regiones peruanas con alta prevalencia de desnutrición crónica infantil, 2010-2014

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Viviana Cruzado de la Vega

Full Text Available RESUMEN Objetivos. Estimar el impacto de un esquema de pago por desempeño, denominado convenios de apoyo presupuestario, aplicado por el Gobierno a las tres regiones con mayores tasas de desnutrición crónica infantil (DCI en 2008, Apurimac, Ayacucho y Huancavelica, sobre indicadores de cobertura de servicios de cuidado infantil (vacunación, controles de crecimiento y desarrollo infantil, suplemento de hierro y del estado nutricional del niño (desnutrición, anemia, diarrea. Mediante estos convenios se transferían recursos a los presupuestos de dichas regiones condicionados al cumplimiento de compromisos de gestión y metas de cobertura con el objetivo de mejorar el estado nutricional infantil. Materiales y métodos. A partir de los datos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar de 2008 a 2014, se compara la evolución en los indicadores evaluados de una muestra de niños que residen en los ámbitos donde se suscribieron los convenios y una muestra de control, mientras los convenios estuvieron vigentes y en los años posteriores para reportar el estimador de diferencias en diferencias del impacto promedio de los convenios Resultados. se encuentran impactos positivos sobre el incremento de coberturas de vacunas del esquema básico y de la vacuna rotavirus y, a través de ellos, en la reducción de la ocurrencia de diarrea y desnutrición. Conclusiones. el esquema habría sido efectivo en activar la cadena mayor cobertura de vacunas y menor DCI, pero no parece mejorar la cobertura de otras prestaciones como las atenciones de crecimiento y desarrollo del niño y entrega de suplementos de hierro al niño y gestante.

Analizar y comprender los materiales de enseñanza: algunas claves para la formación del profesorado

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Ezeiza Ramos, Joseba

2009-12-01

Full Text Available Suplemento del número 9 de marcoELE (julio - diciembre de 2009 Los materiales, su caracterización, análisis, selección, diseño y uso son aspectos clave de la actividad de los profesores de lenguas segundas y extranjeras. Así lo reconocen los programas más actuales de formación de profesorado en Europa. Sin embargo, los materiales de enseñanza constituyen una realidad muy sofisticada que no siempre llegamos a alcanzar en toda su complejidad. En este artículo vamos a tratar de desgranar algunas de sus dimensiones, y vamos a presentar dos herramientas de análisis validadas recientemente para los materiales de ELE que pueden resultar de utilidad para este fin. Se trata de dos instrumentos con vocación formativa que, a diferente escala, pretenden servir para conocer mejor los materiales disponibles, para reflexionar sobre la práctica docente y para analizar posibles vías de mejora, tanto en el ámbito del diseño de los materiales como en el de su aplicación en el aula.

Influência do consumo alimentar e uso de suplementos no desempenho de paratletas brasileiros

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Renata Rangel Barboza

2015-10-01

Full Text Available RESUMOIntrodução:Atletas de halterofilismo buscam aumentar sua força em relação ao peso corporal utilizando treinamento resistido e a nutrição como ferramentas para melhorar o desempenho. Apesar dos benefícios proporcionados por um adequado planejamento alimentar, muitos atletas utilizam estratégias inadequadas, manifestadas pela piora na composição corporal e no desempenho esportivo.Objetivo:Analisar o consumo energético e proteico e o uso de suplementos alimentares de paratletas a fim de avaliar a influência da estratégia dietética no desempenho.Métodos:Foram coletados dados pessoais, medidas antropométricas, informações referentes ao comportamento alimentar e da competição de 24 paratletas halterofilistas do sexo masculino.Resultados:A quantidade de calorias e as porções de macronutrientes consumidas pela alimentação foram em média 2.235,8 ± 694,92 kcal, 27 ± 11,55% proteínas, 46 ± 8,17% carboidratos e 27 ± 8,57% lipídeos. Dos atletas estudados, 87,5% relataram utilizar suplementos alimentares. Os atletas com maior índice de massa corporal (IMC apresentaram menor ingestão energética e proteica relativa, maior somatório de dobras cutâneas e desempenho similar a dos demais estudados.Conclusão:A estratégia utilizada pelos atletas de maior massa corporal não propiciou melhoria direta no desempenho e influen-ciou negativamente na composição corporal. Este fato deve-se provavelmente à falta de adequação entre dieta e suplementação.

Avaliação Econômica do Uso de Suplemento e de Cultura de Levedura para Bezerros de Corte em Pastagem

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Paulo Emilio Fernandes Prohmann

2012-02-01

Full Text Available O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a viabilidade econômica da suplementação de alto consumo e do uso de cultura de levedura (Saccharomyces cerevisiae para bezerros de corte. Os bezerros foram mantidos em pastagem consorciada de aveia preta (Avena strigosaSchreb e azevém perene (Lolium multiflorumLam em pastejo contínuo com lotação variável. Foram utilizados 32 bezerros com oito meses e peso médio inicial de 188,7 kg, pertencentes a dois grupos genéticos (Red Brangus e ½ Red Angus x ½ Nelore. Os bezerros foram distribuídos de forma aleatória nos seguintes tratamentos: Mistura Mineral, sem (MM e com Levedura (MML, Mistura Mineral e Suplemento, sem (MMS e com Levedura (MMSL. A MM, contendo casca de soja, foi ofertada em 150 g animal-1 dia-1 e a cultura de levedura adicionada à MM na quantidade de 10 g animal-1 dia-1. O suplemento, contendo 75% NDT e 23% PB, foi fornecido para um consumo diário médio de 12 g kg-1 de peso corporal. O fornecimento de suplemento representou 116% de acréscimo no custo total da dieta e decréscimo de 56% na receita líquida em relação a MM. A adição de cultura de levedura aumentou o custo de produção de MMS e MMSL em 14,4 e 8,8% em comparação a MM e MMS, respectivamente, entretanto não propiciou aumento na margem bruta destes tratamentos. A relação benefício/custo mais favorável foi obtida com MM, retornando US$ 1,24 para cada dólar investido.

Geography of Food and the Urban Network in the Tri-Border Brazil-Peru-Colombia: The Case of Production and Commercialization of Poultry in the Amazon

OpenAIRE

Tatiana Schor; Francisco Carlos da Costa Avelino

2017-01-01

En la Amazonía brasileña, se identifica cada vez más una fuerte transformación de los hábitos alimenticios, especialmente en relación con la sustitución del consumo de alimentos frescos por comida procesada. Un elemento importante de esta transformación es la sustitución de proteína obtenida a nivel local por la carne de pollo "congelado". Esta transformación de los hábitos alimenticios se produce de forma diferente dependiendo de la estructura de mercado, la producción y la comercialización....

Parâmetros nutricionais e produtivos em bovinos de corte a pasto alimentados com diferentes quantidades de suplemento Nutritional and productive parameters of beef cattle on pasture fed different amounts of supplement

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Polyana Albino Silva Machado

2011-06-01

Full Text Available Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da quantidade de suplemento sobre o consumo, a digestibilidade, o ganho de peso e a eficiência de síntese microbiana em bovinos de corte. No experimento 1 foram utilizados quatro novilhos Holandês-Zebu, não-castrados, com peso médio de 250 kg, fistulados no esôfago, rúmen e abomaso. O suplemento foi composto por farelo de algodão, grão de milho triturado, mistura mineral e ureia/sulfato de amônio. As dietas foram: controle (sal e suplementos oferecidos nos níveis de 0,33; 0,66 e 1% do peso corporal (%PC. Os consumos máximos de matéria seca (MS, fibra em detergente neutro (FDN e nutrientes digestíveis totais (NDT foram estimados em 1,09; 0,73 e 1,20% do PC. Aumento linear foi observado para os consumos de matéria orgânica (MO, proteína bruta (PB, extrato etéreo (EE e carboidratos não-fibrosos (CNF. As digestibilidades totais de MS, MO, PB, EE e FDN aumentaram linearmente com o consumo de suplemento, o que não ocorreu com a eficiência microbiana, que não foi influenciada. No experimento 2 foram utilizados 19 animais, zebuínos, não-castrados com idade e pesos médios iniciais de 18 meses e 320 kg. As dietas foram: mantença, controle e ofertas diárias de 1, 2 e 3 kg do suplemento. Aumento linear foi observado para os consumos de MS, MO, PB, EE, FDN e CNF com o aumento das quantidades de suplemento. Consumos máximos de NDT, teor de NDT da dieta e ganho médio diário (GMD foram estimados quando 2,88; 2,62 e 2,69 kg de suplemento foram ofertados. A quantidade de suplemento teve efeito quadrático sobre a digestibilidade de todos os nutrientes, mas não afetou a eficiência microbiana. A digestão total máxima de FDN é observada para um consumo aproximado de 1,5 kg de suplemento/dia, o que resulta em resposta ótima do ganho médio diário com taxa de ingestão de 400 g de PB.Two experiments were conducted aiming to evaluate the effect of amounts of

Alimentación de Chirostoma humboldtianum (Valenciennes; (Pisces: atherinopsidae en el estanque JC en Soyaniquilpan, Estado de México

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G. Elías Fernández

2008-01-01

Full Text Available Los charales son peces endémicos del centro de México que han sido consumidos desde épocas prehispánicas, en la actualidad, el volumen de su captura ha disminuido por diversos motivos como la sobrepesca y la contaminación del hábitat, por lo cual es muy importante estudiar las poblaciones que quedan para conocer sus requerimientos ecológicos y alimenticios y poder plantear alternativas para su conservación. Por lo anterior, los objetivos de este trabajo fueron: determinar los grupos alimenticios que consume Chirostoma humboldtianum en el estanque JC en Soyaniquilpan, Estado de México y la variación de algunos parámetros físicos y químicos del agua. Se realizaron seis muestreos mensuales de diciembre de 2001 a mayo de 2002. Se registró la temperatura, la profundidad, la transparencia, la conductividad, la turbiedad, el pH, el oxígeno disuelto, la dureza y la alcalinidad. Los peces se capturaron con un chinchorro de 25 metros de longitud y 8 mm de abertura y fueron fijados con formalina al 10 %. El contenido alimenticio fue identificado con claves especializadas. Para determinar el porcentaje de los grupos alimenticios se utilizó el método volumétrico y de frecuencias. Se encontró que el agua es templada, turbia, con regular cantidad de oxígeno disuelto, de dureza moderada. Chirostoma humboldtianum consumió 21 tipos de organismos, destacando Keratella, Trichocerca, Asplanchna, Bosmina, además de copépodos, coríxidos y quironómidos. El método de frecuencias mostró a Cyclops y Keratella como el alimento preferencial.

Política, deporte y diplomacia cultural: la Nueva Argentina de Perón y los Juegos Panamericanos de 1951

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Raanan Rein

2017-02-01

Full Text Available El régimen peronista alentó y financió una amplia variedad de actividades deportivas. Esta inversión rindió sus frutos también en el extranjero y Perón intentó capitalizar los logros de atletas individuales, así como de seleccionados nacionales en competencias internacionales. Los logros eran presentados como una victoria colectiva de la sociedad argentina. La participación argentina en los Juegos Olímpicos de Londres (1948, el campeonato mundial de básquetbol que se celebró en Buenos Aires en 1950 y sobre todo los primeros Juegos Panamericanos del año siguiente  promovían el patriotismo y la unidad nacional en el frente doméstico y servían como diplomacia cultural para mejorar la imagen del país allende las fronteras. Este artículo ofrece una lectura minuciosa del suplemento de 250 páginas que publicó el periódico Mundo Deportivo, auspiciado por las autoridades nacionales, a la semana siguiente de la clausura de los juegos.

Comportamento ingestivo diurno de novilhas de corte recebendo níveis de suplemento Diurnal ingestive behavior of beef heifers receiving levels of supplement

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Stefani Macari

2007-12-01

Full Text Available Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a composição botânica da pastagem e o comportamento ingestivo diurno de bezerras de corte recebendo diferentes níveis de suplemento. Os animais foram mantidos em pastagem de aveia preta (Avena strigosa Schreb. e azevém (Lolium multiflorum Lam., recebendo ração comercial nos níveis de 0; 0,3; 0,6 e 0,9% do peso vivo (PV. Em quatro datas, foram registradas as atividades diurnas de pastejo, ruminação, ócio, número de visitas e tempo de permanência no cocho e taxa de bocadas. Com aumento dos níveis de suplemento, houve redução no tempo de pastejo e aumento no tempo de ócio (P0,05. A composição botânica e estrutural da pastagem é influenciada pelos níveis de suplemento utilizados e o ciclo de produção das forrageiras.The trial was conducted aiming to evaluate pasture botanical composition and diurnal ingestive behavior of beef heifers receiving different supplement levels. The animals were kept in black oats (Avena strigosa Schreb. and Italian ryegrass (Lolium multiflorum Lam. pasture, receiving 0; 0.3; 0.6 and 0.9% of live weight (LW of supplement. The supplement utilized was a commercial ration. In four dates were registrated diurnal activities of grazing, ruminating, idle, number of visits and trough permanence time and bite rate. Increasing supplement levels reduced grazing time and increased idle time (P0.05. Botanical and structural composition of pasture were influenced by supplement levels and related with herbage production cycle (P>0.05.

La perspectiva de los Estados del Magreb en cuanto a la importación y exportación de productos alimenticios

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Beatriz Tomé

2013-01-01

Full Text Available Este artículo pretende completar el análisis ofrecido por otros autores en este mismo número UNISCI al partir desde la perspectiva de los países del Magreb central sobre el intercambio de productos agroalimentarios con la Unión Europea. Sostiene que estas relaciones comerciales particulares forman parte fundamental de la extensa y plural red de lazos euro-magrebíes e influyen de forma decisiva no sólo en la política exterior de Marruecos, Túnez y Argelia, sino también en cuestiones internas. El comercio agro-alimentario ha de entenderse pues desde una doble dialéctica de influencias mutuas y constantes entre el plano internacional (nivel de análisis I y el plano doméstico (nivel de análisis II. El trabajo sostiene que los Acuerdos entre la UE y los denominados Países Terceros Mediterráneos (PTM no reflejan únicamente las expectativas 'del norte', sino también los intereses y agendas de los Estados magrebíes.

Padrões de comportamento ingestivo de cordeiras recebendo ou não suplemento em pastagem de milheto Ingestive behavior patterns of ewe lambs receiving or not supplement on Pearl millet pasture

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Anna Carolina Cerato Confortin

2010-12-01

Full Text Available O comportamento ingestivo e os padrões de deslocamento e procura de forragem de cordeiras em pastagem de milheto (Pennisetum glaucum (L. foram avaliados quando estas foram mantidas exclusivamente em pastagem ou em pastagem recebendo suplemento (ração comercial fornecida diariamente às 17h. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com duas repetições de área. Os animais que receberam suplemento reduziram o tempo de pastejo e aumentaram o tempo destinado às outras atividades. Os padrões de ingestão, deslocamento e procura de forragem foram alterados pelas mudanças na estrutura do pasto ao longo dos estádios de desenvolvimento do milheto e não foram modificados pelo recebimento de suplemento.The ingestive behavior and displacement and forage searching patterns of female lambs in Pearl millet (Pennisetum glaucum (L. were evaluated when lambs were kept exclusively on Pearl millet pasture and on pearl millet pasture receiving supplement. The supplement used was a commercial ration given daily at 17h. The experimental design was completely randomized, with two area replicates. The animals that received supplement reduced the grazing time and increased the idling time. The intake, displacement and forage searching patterns were influenced by changing on pasture structure along the Pearl millet stage of development and were not modified by supplement supply.

Consumo de suplementos proteicos e expressão da raiva em praticantes de musculação

OpenAIRE

Santos,João Francisco Severo; Maciel,Felippe Henrique Santana; Menegetti,Daniel

2011-01-01

O objetivo deste estudo foi verificar a relação entre o consumo de suplementos nutricionais hiperproteicos e a expressão da raiva entre praticantes de musculação. Foram selecionados 127 praticantes de musculação que relataram consumir suplementação proteica. Os instrumentos utilizados foram o Inventário de mensuração da expressão da raiva (STAXI) e um formulário de entrevista com questões sobre ingestão de alimentos ricos em proteínas na alimentação habitual e sobre o tipo, frequência de uso ...

Identificación del estado de madurez de las frutas con redes neuronales artificiales, una revisión

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Gustavo Andrés Figueredo-Ávila

2016-01-01

Full Text Available La aplicación de las Redes Neuronales Artificiales (RNA y de la visión artificial tiene cada vez más acogida en la industria de productos alimenticios; estas técnicas priorizan la clasificación, el reconocimiento de patrones y la predicción de las cosechas y de los cambios físicos de sus productos. En este artículo se define el concepto de red neuronal y se describen sus principales características y modelos, y, por otro lado, se define el concepto de procesamiento de imágenes digitales y las diferentes etapas que lo componen. Complementariamente, se exponen las generalidades de la inspección de frutas (enfocada en Colombia y sus técnicas. Finalmente, se especifican diferentes trabajos en los que se aplicaron técnicas de RNA y visión artificial en el campo de los productos alimenticios, dispuestos por áreas de  aplicación, y se identifica de manera concluyente el impacto que estas dos técnicas tienen para la clasificación, el reconocimiento de patrones y la predicción en el sector de productos alimenticios.

RELACIÓN ENTRE LOS USOS POPULARES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis Juss Y SU COMPOSICIÓN FITOQUÍMICA

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Luz Marina Carvajal-de Pabón

Full Text Available Este artículo reporta los usos populares de la Passiflora ligularis juss entre los campesinos del departamento del Huila y los resultados preliminares sobre su composición fitoquímica. En la primera etapa de esta investigación se hizo un inventario de los usos que los agricultores hacen de distintas partes de la planta con base en una encuesta etnobotánica realizada a 42 familias. Este conocimiento popular sirvió de punto de partida para seleccionar los análisis cualitativos básicos que permitieran identificar la actividad biológica de esta especie como la marcha fitoquímica, el análisis bromatológico y el análisis de minerales. Se encontraron 26 usos populares especialmente medicinales y alimenticios. Algunos usos medicinales podrían estar relacionados con la presencia cualitativa de compuestos hallados en la marcha fitoquímica. El empleo de la cáscara de granadilla para nutrición animal se encontró justificado por su aporte en calorías y en fibra. El estudio destaca el aporte de la pulpa de la fruta como fuente de magnesio para los niños menores de un año. Se encontraron diferencias significativas en la composición de la pulpa de granadilla de tres municipios debido a las condiciones agroecológicas y a la nutrición mineral a las que son sometidas las plantas.

Evaluación de la dimensión fractal reactiva de los glicinatos de magnesio, manganeso y zinc

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Julie Fernanda Benavides Arevalo

2012-03-01

Full Text Available Introducción: complejos de glicina con los cationes magnesio, manganeso y zinc podrían ser parte de una formulación de un suplemento nutricional que proporcione una adecuada absorción de los metales en el organismo sin generar molestias gastrointestinales. Objetivo: realizar una aproximación a la solubilidad de los complejos de glicina con los cationes magnesio, manganeso y zinc. Métodos: se efectuaron estudios de disolución y análisis de imagen. Se realizó la síntesis y la verificación de formación de los complejos por espectroscopia infrarroja, calorimetría de barrido diferencial, análisis termogravimétrico y difracción de rayos X de polvos. Resultados: se obtuvieron por análisis de imagen los descriptores: circularidad, diámetro de Feret y dimensión fractal; esta última se relacionó con el proceso de disolución en agua, para obtener dos propiedades relacionadas: la dimensión fractal superficial y la dimensión fractal reactiva. Conclusiones: los resultados muestran que el proceso de disolución de los glicinatos, se realiza a través de los poros o grietas de la superficie de las partículas de estos y que son aptos para su empleo en formulaciones nutricionales como fuentes de magnesio, manganeso y zinc.

BULIMIA, ADICCIÓN ALIMENTICIA Y LOS COLORES DE LAS FRUTAS

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Daniel Jácome Roca

2009-12-01

Full Text Available

Urea levels in multiple supplement for lambs grazing on buffelgrass = Teores de uréia no suplemento múltiplo de cordeiros mantidos em pastos de capim-búffel

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Pablo Leal Teixeira de Oliveira

2010-10-01

Full Text Available The objective of present trial was to evaluate the intake of supplement dry matter, productive performance, carcass traits, and weight and yields of commercial meat cuts of lambs grazing on dormant buffelgrass pastures and receiving multiple supplementation containing different urea levels. Urea levels used were: 5, 8, 11 and 14% on dry matter. Thirty-six male lambs were used, nine animals per treatment, with 18.0 �� 2.0 kg initial body weight, distributed into four groups. The experimental design was completely randomized with nine replications. Urea levels in supplement did not influence productive performance, cold and hot carcass weight and yield and commercial meat cuts weight and yield (leg, shoulder, rib and brisket. Use of multiple supplements containing 11 and 14% of urea levels for lambs in dormant grazing pastures during the dry season may increase bioeconomic performance of this activity, as they promoted lower supplement intake and similar productive performance.O objetivo do presente estudo foi avaliar o consumo de matéria seca de suplemento, o desempenho produtivo, os parâmetros de carcaça e os rendimentos de cortes cárneos comerciais de cordeiros mantidos em pastos diferidos de capim-búffel recebendo suplementos múltiplos com diferentes teores de uréia. Foram utilizados quatro teores de uréia, sendo 5, 8, 11 e 14% na matéria seca. Foram utilizados 36 cordeiros machos, nove animais por tratamento, com peso corporal inicial médio de 18,0 ± 2,0 kg, distribuídos em quatro grupos. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado com nove repetições. Os teores de uréia no concentrado não influenciaram os ganhos médios diários, os ganhos de peso totais, os pesos corporais finais, os pesos e os rendimentos de carcaça quente e fria e os pesos e rendimentos de cortes cárneos comerciais (pernil, paleta, costela e carré. O fornecimento de suplementos múltiplos contendo 11 e 14% deuréia para ovinos

Justificativas para uso de suplemento em recém-nascidos de baixo risco de um Hospital Amigo da Criança Justifications for formula supplementation in low-risk newborns at a Baby-Friendly Hospital

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Cynthia de Almeida Brandão Meirelles

2008-09-01

Full Text Available A Iniciativa Hospital Amigo da Criança preconiza que não se dê a recém-natos nenhum outro alimento ou líquido além do leite materno, a não ser que haja indicação clínica (passo 6. Este estudo teve como objetivo verificar a prevalência e identificar justificativas alegadas para suplementação ao aleitamento materno em recém-nascidos de alojamento conjunto. A amostra foi composta por 300 recém-nascidos de um Hospital Amigo da Criança do Rio de Janeiro, Brasil, que usaram suplemento dentre os que permaneceram exclusivamente em alojamento conjunto. As justificativas alegadas para uso de suplemento foram classificadas como aceitáveis ou não segundo critérios da Iniciativa Hospital Amigo da Criança. A prevalência de uso de suplemento foi de 33,3%. As principais justificativas foram: hipogalactia/agalactia (36,8%, condições de risco para hipoglicemia (21,1%, parto cesáreo (7,9%, condições relativas ao sistema estomatognático (7,4%, condições maternas (6,3% e ausência de resultado de teste rápido anti-HIV (4,5%. O parto cesáreo esteve associado à maior risco de uso de suplemento (RP = 2,1; IC95%: 1,77-2,55 em relação ao parto vaginal. A prevalência do uso de suplemento foi elevada, sendo 9% das justificativas alegadas aceitáveis.The Baby-Friendly Hospital Initiative recommends not giving newborn infants any food or drink other than breast milk unless medically indicated. This study investigated the prevalence and alleged reasons for giving formula supplementation to rooming-in newborns at a Baby-Friendly Hospital. Participants were 300 formula-supplemented, exclusively rooming-in newborns at a Baby-Friendly Hospital in Rio de Janeiro, Brazil. Reasons for formula supplementation were classified as acceptable or unacceptable in accordance with the WHO/UNICEF Baby-Friendly Hospital Initiative guidelines. A supplementation prevalence of 33.3% was found. The main allegations were: hypogalactia/ agalactia (36.8%, conditions

Influencia de los glucocorticoides inhalados sobre la densidad mineral ósea y el metabolismo óseo

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Fernando D. Saraví

2000-04-01

Full Text Available Los glucocorticoides inhalados (GCI constituyen hoy un tratamiento de primera línea del asma bronquial. Los efectos sistémicos de los GCI, como la supresión del eje hipotalámico- hipofisario-adrenal, son en general menores que los de los glucocorticoides orales. Sin embargo, existe el riesgo de efectos adversos sobre el hueso a largo plazo. El objetivo del presente trabajo fue revisar los datos publicados acerca de los efectos de los GCI sobre los marcadores del metabolismo óseo y la densidad mineral ósea en adultos y en pacientes pediátricos. Aunque los estudios examinados no proporcionan resultados uniformes, en términos generales sugieren que los GCI pueden afectar al metabolismo y a la densidad mineral ósea, en particular 1 cuando se administran a dosis elevadas (más de 400 µg/día en niños y más de 800 µg/día en adultos; 2 en pacientes pediátricos, en los que también pueden afectar al crecimiento en estatura; 3 en pacientes cuya ingesta de calcio y vitamina D es inadecuada, y 4 en mujeres postmenopáusicas sin terapia de reposición hormonal. En general, a dosis terapéuticamente equivalentes, la beclometasona tiene mayor efecto deletéreo sobre el hueso que la budesonida, y esta mayor que la fluticasona. Además de la precaución obvia de utilizar la menor dosis eficaz, se proponen como medidas preventivas: 1 la adecuada instrucción sobre el uso de los aerosoles; 2 el uso de cámaras de inhalación; 3 el enjuague bucal tras la administración de GCI, y 4 ajustes o suplementos dietéticos para asegurar una adecuada ingesta de calcio y vitamina D.

Alimentación de mamíferos de caza en los «aguajales» de la Reserva Nacional de Pacaya-Samiria (Iquitos, Perú

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Rolando Aquino

2013-05-01

Full Text Available El presente trabajo contiene información relacionada a los mamíferos de caza que habitan los aguajales de los bosques inundables de la Reserva Nacional Pacaya Samiria y su interrelación con las plantas alimenticias. Está basado en censos por transectos en aguajales de origen reciente y aguajales semi-eutrofizados. Fueron registrados 24 especies de mamíferos de caza haciendo uso de los aguajales; de ellas, los primates fueron los más representativos y de mayor abundancia en ambos tipos de aguajales. Entre los primates, el fraile (Saimiri boliviensis E. Geoffroy & R. de Blainville y el machín negro (Cebus apella Linnaeus fueron los más abundantes en aguajales de origen reciente (350 individuos/km2 y 90 individuos/km2 , respectivamente, mientras que el machín blanco (Cebus albifrons Humboldt fue el más abundante en aguajales semi-eutrofizados (90 individos/ km2 . En términos de biomasa, los ungulados tuvieron la mayor biomasa y estuvieron representados por el pecarí labiado (Tayassu pecari Link con 825 kg/km2 y el tapir (Tapirus terrestris Linnaeus con 126,6 kg/km2 . Finalmente, en los aguajales fueron registradas 16 especies de plantas alimenticias, la mayoría habitando en los aguajales semi-eutrofizados; de ellas, el aguaje (Mauritia flexuosa L.f., la shapaja (Scheelea cephalotes Poepp. Ex Mart y los renacos (Ficus spp., constituyeron los recursos alimenticios más importantes, de cuyos frutos y semillas se alimentaron alrededor de 14 especies de mamíferos de caza.

Prevalência do uso de suplementos nutricionais entre praticantes de atividade física em academias de Belo Horizonte: Fatores associados

OpenAIRE

Janaina Lavalli Goston

2008-01-01

O hábito de praticar atividades físicas consolidou-se em boa parte da população, no último decênio, especialmente, dentro das academias. Paralelamente cresceu o mercado dos suplementos nutricionais seja por motivos estéticos ou para melhorar algum aspecto do desempenho físico. A literatura científica tem mostrado que os atletas consomem estes produtos em alta escala. Contudo, pouco se conhece sobre sua utilização por freqüentadores de academias. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi id...

Ganho de peso, hemoglobina e hematócrito de ratos recebendo dieta de Quissamã, RJ, com ou sem suplemento alimentar alternativo Weight gain, hemoglobin and hematocrit of rats receiving the Quissamã's diet with or without an alternative food supplement

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Gilson Teles Boaventura

2003-09-01

Full Text Available Avaliou-se o suplemento alimentar alternativo adicionado à Dieta de Quissamã, consumida por crianças desnutridas inscritas no Subprograma da Multimistura da Secretaria de Saúde do município de Quissamã, RJ. O ensaio biológico foi desenvolvido durante 28 dias com 42 Rattus norvegicus, Wistar, machos (26 dias, do Laboratório de Nutrição Experimental da Universidade Federal Fluminense, divididos em sete grupos: 1 Grupo Controle (dieta à base de caseína adicionado de vitaminas e minerais; 2 GCvm adicionado do Suplemento Alimentar; 3 Grupo Controle adicionado do Suplemento Alimentar; 4 Grupo Quissamã, à base da Dieta de Quissamã; 5 Grupo Quissamã adicionado de vitaminas e minerais; 6 GQvm adicionado do Suplemento Alimentar; e 7 Grupo Quissamã adicionado do Suplemento Alimentar. Água e ração foram ofertados com livre acesso, e o pesos dos animais e o consumo de ração foram medidos a cada dois dias. O sangue foi coletado no 28º dia para análise. O Grupo Controle adicionado do Suplemento Alimentar apresentou perda de peso significativa (pThis study evaluated an alternative food supplement added to the Quissamã's diet, which is consumed by malnourished children who participate in the Multimixture Subprogram, developed by Quissamã Municipal Health Authority, in the state of Rio de Janeiro. The biological assay was carried out during 28 days with 42 male Rattus norvegicus, Wistar, 26 days old, obtained from the Experimental Nutrition Laboratory at the Fluminense Federal University, divided into seven groups: 1 Control Group (diet based on casein added with vitamins and minerals; 2 CGvm added with Food Supplement; 3 Control Group added with Food Supplement; 4 Quissamã Group, based on Quissamã's Diet; 5 QG added with vitamins and minerals; 6 QGvm added with Food Supplement; and 7 QG added with Food Supplement. Water and food were offered ad libitum, and the weight of the animals and the food consumption were measured every two

Factors associated to breastfeeding cessation before 6 months Factores asociados al abandono de la lactancia materna durante los primeros 6 meses de vida Fatores associados ao abandono do aleitamento materno durante os primeiros seis meses de vida

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Antoni Oliver Roig

2010-06-01

Full Text Available This research aimed to identify the determinants of full breastfeeding (FBF and any breastfeeding (ABF cessation before 6 months, through a six-month follow-up of 248 mothers going a postpartum visit. Data were collected by personal interview during the first month and telephone interviews at four and six months postpartum. Cox’s proportional hazards model was used. Not having previous ABF experience, previous ABF duration ≤4 months and worse evaluation of previous experience were associated with cessation of ABF and FBF. Lower educational level was associated with cessation of ABF and the use of pacifiers or occasional breast-milk substitutes with cessation of FBF. Attending childbirth education was a protective factor against early FBF or ABF cessation. Activities supporting breastfeeding should be intensified for mothers with poorer access to information and with negative or without ABF previous experience. The use of pacifiers and not-medically indicated breast milk substitutes should be controlled.El objetivo de la investigación fue identificar los factores asociados al abandono de la lactancia materna (LM y de la lactancia materna completa (LMC. Fueron acompañadas 248 madres que acudieron a la visita posparto. Los datos fueron recolectados mediante entrevista personal durante el primer mes posparto y por teléfono a los cuatro y seis meses siguientes. El análisis se realizó mediante la Regresión de Cox. Los resultados muestran una asociación con el abandono de la LMC y de la LM con no haber amamantado anteriormente, con LM anterior ≤4 meses, y, con una peor valoración de la experiencia anterior. El menor nivel de estudios se relaciona con un mayor abandono de la LM y los chupetes o suplementos en el hospital con el abandono de la LMC. La educación prenatal es un factor protector para la LMC y la LM. Se concluye que el apoyo a la LM debería intensificarse las madres: sin experiencia anterior, con experiencia negativa, y, con

Um suplemento entre dois mundos: Causas e consequências da transição papel/digital do DN Jovem

OpenAIRE

Freitas, Helena de Sousa

2012-01-01

O DN Jovem, suplemento que o Diário de Notícias começou a publicar em maio de 1983, rapidamente se tornou uma montra para novos prosadores, poetas, fotógrafos e ilustradores. Em junho de 1996, ano em que o acesso à Internet nos lares portugueses não atingia sequer um por cento, os seus conteúdos migraram do suporte impresso para o online. A transição, decidida pela Administração do DN no âmbito de uma reestruturação do jornal, anunciou a morte daquele que, segundo o escritor José Jorge Letria...

Las nuevas drogas: origen, mecanismos de acción y efectos. Una revisión de la literatura

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Silvia L. Cruz Martín del Campo

2015-08-01

Full Text Available Introducción: existen en el mercado sustancias psicoactivas de reciente aparición que se conocen genéricamente como nuevas drogas, drogas de diseño o drogas “legales”. Objetivo:esta revisión de la literatura presenta las principales características de estos compuestos, los efectos que producen y lo que se conoce acerca de sus mecanismos de acción con la intención de informar a clínicos e investigadores en el campo de las adicciones. Método: búsqueda de la literatura sobre el desarrollo, los mecanismos de acción, los efectos clínicos y el mercado de las catinonas, los cannabinoides sintéticos y el krokodil. Resultados: se estima que hay más de 450 sustancias de este tipo, la mayoría de las cuales son estimulantes tipo anfetamínicos, en particular, catinonas sintéticas (conocidas como “sales de baño” o cannabinoides sintéticos que se venden como “mezclas herbales” o “aromatizantes ambientales”; también hay algunos opioides y alucinógenos. Estas sustancias tienen en común que evaden sistemas de regulación, son difíciles de detectar, se venden como alternativas “legales” a drogas conocidas, compuestos de investigación o suplementos alimenticios. Las fuentes para su vigilancia epidemiológica son, entre otras, datos obtenidos de servicios de emergencia y decomisos en diferentes países del mundo. Las estrategias de comercialización de estos productos incluyen la venta en envases marcados con la leyenda “no apto para consumo humano”, con el propósito de evadir sistemas de control sanitarios. Se venden en pequeños comercios y a través de medios electrónicos. Discusión y conclusiones: no hay suficiente investigación acerca de sus efectos pero, cuando existe, demuestra que son dañinos y con alto potencial adictivo.

La comida del otro: el papel del régimen alimenticio en la formación de identidad y alteridad entre los mayas lacandones

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Alice Balsanelli

2017-12-01

Full Text Available El objetivo principal del presente artículo es analizar la relación entre la construcción de la identidad, la alteridad y el régimen alimentario en un sistema animista. Se tomará en cuenta un caso etnográfico concreto, estudiado en el transcurso de un largo trabajo de campo entre los mayas lacandones de la Selva Lacandona (Estado de Chiapas, México, del 2011 al 2017. Los lacandones se caracterizan por una ontología animista: un sistema en el cual a todos los seres del cosmos se les otorga la posesión de un alma y características propias de la persona (raciocinio, agencia, sentimientos, habla, instituciones sociales y cultura. De esta manera, nada separa formalmente a los seres humanos de los no-humanos, que forman parte de una compleja red de alteridades con la que los indígenas mantienen relaciones contantes. En este marco, la alimentación, perteneciente al ámbito de lo corporal, se vuelve un importante referente para definir las fronteras ontológicas que permiten separar una humanidad específica y etnocéntrica (el grupo indígena de referencia de una “humanidad” generalizada.

Hábitos alimenticios y dieta invernal de Charadrius melodus (Charadriiformes: Charadriidae en Boca Ciega, Tamaulipas, México Food habits and winter diet of Charadrius melodus (Charadriiformes: Charadriidae in Boca Ciega, Tamaulipas, Mexico

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Iris Banda-Villanueva

2013-06-01

Full Text Available Charadrius melodus es una especie migratoria en peligro de extinción. Cada año, la Laguna Madre recibe aves migratorias invernales, incluyendo a la especie antes mencionada, sin embargo su estabilidad se encuentra amenazada por el cambio de hábitat ocasionado por el dragado que se está realizando en la zona. La falta de estudios sobre C. melodus durante el invierno en la Laguna Madre, motivó la realización del trabajo (diciembre 2009-marzo 2010. Los objetivos fueron: 1 determinar la importancia del área invernal, 2 describir la etología y preferencias de sustrato en la alimentación, 3 analizar ítems alimenticios potenciales y describir la diversidad simpátrica asociadas a C. melodus. Se observaron 99 individuos durante el muestreo. Las pruebas de Cochran y Kendall presentaron una alta significancia de la especie con un tipo de sustrato y las pruebas de signos utilizando una distribución binomial indicaron que existe una alta preferencia hacia un tipo de sustrato. La mayor actividad registrada durante el periodo de muestreo fue la de alimentación. Los recursos alimenticios encontrados en las muestras de sedimentos fueron larvas de Dípteros. Las especies simpátricas a C. melodus pertenecen al orden Charadriiformes con dos familias: Charadriidae nueve especies y Scolopacidae dos especies. Por la importancia de la zona, se recomienda proteger Boca Ciega, pues representa sitios de alimentación, protección y descanso para el Chorlo melódico.The Piping Plover (Charadrius melodus is a migratory endangered species that arrives, along with a great number of other winter migratory birds, to Boca Ciega every year. In spite of the importance of this ecosystem, these species, are threatened by the current habitat change caused by the dredging activities in the area. With the aim to generate new information about the importance of this area during winter, we studied C. melodus activities during the winter season in Laguna Madre, from December

La enfermera escolar, ¿una utopía o una realidad?

OpenAIRE

Bayón Carrascal, María

2013-01-01

En la actualidad, los problemas de los alumnos que acuden a la escuela no se reducen sólamente a un examen difícil, unos deberes sin hacer o una asignatura suspensa, si no que a menudo sufren onsecuencias como alguna enfermedad, malos hábitos, trastornos alimenticios, problemas de drogodependencia o embarazos no deseados

Fontes de energia em suplementos múltiplos para novilhos em pastejo durante o período das águas Energy sources in multiple supplements for steers on pasture during rainy season

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Michele Lopes do Nascimento

2010-04-01

Full Text Available Avaliou-se a influência do fornecimento de fontes de energia amiláceas e fibrosas em suplementos múltiplos sobre o desempenho e as características nutricionais de novilhos mestiços Holandês × Zebu em terminação em pastagem de Brachiaria decumbens Stapf. no período das águas. A área experimental consistiu de cinco piquetes de 2,0 ha, com disponibilidade média de MS de 5.853,0 kg/ha. Utilizaram-se 24 novilhos mestiços castrados, com aproximadamente 27 meses de idade e peso vivo inicial de 377,03 ± 7,28 kg. A cada animal, destinou-se casualmente um dos suplementos: mistura mineral à vontade, grão de sorgo ou grão de milho como fontes amiláceas de energia; e casca de soja ou farelo de trigo como fontes fibrosas. Às fontes de energia foram adicionados: mistura mineral, farelo de algodão e ureia para comporem suplementos com 33% de PB, com base na matéria seca, fornecidos na proporção de 1,0 kg/animal/dia. Nos animais sob suplementação com fontes energéticas, o ganho médio diário foi 33,4% maior. Os novilhos que consumiram suplemento com grão de sorgo foram os que apresentaram maior ganho de peso médio diário e maiores consumos nutrientes do pasto em comparação aos que consumiram grão de milho. A digestibilidade aparente total da fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína não foi afetada pela suplementação, independentemente da fonte de energia. O teor de nitrogênio ureico urinário foi menor nos animais sem suplementação. Suplementos múltiplos fornecidos em quantidade equivalente a 0,3% do peso vivo promovem ganho de peso superior ao obtido com mistura mineral em novilhos mestiços na fase de terminação durante o período das águas. Suplementos formulados com fontes fibrosas ou fontes amiláceas proporcionam desempenho produtivo semelhante.This study evaluated the supply of starch and fibrous energy in multiple supllements on the performance and nutritional characteristics of finishing

Conocimientos y prácticas alimentarias en gestantes asistentes al programa de control prenatal, en municipios del departamento de Antioquia, Colombia. 2010

OpenAIRE

Torres Trujillo, Luz Estella; Ángel Jiménez, Gloria; Calderon Higuita, Gloria; Fabra Arrieta, Julio Cesar; López Galeano, Sandra Catalina; Franco Restrepo, María Alexandra; Bedoya Ávalos, Nataly; Ramírez Puerta, Deisy

2012-01-01

Antecedentes: una dieta saludable, el reconocimiento de signos de alarma, la asistencia al control prenatal y el consumo de los suplementos recomendados son fundamentales para culminar con éxito la gestación. Objetivo: identificar conocimientos, prácticas alimentarias y consumo de suplementos en gestantes. Materiales y métodos: estudio descriptivo en 295 gestantes beneficiarias de un programa complementación alimentaria, en 12 municipios antioqueños. Resultados: más de 60% de las gestantes de...

La depresión y los trastornos de la alimentación en la mujer

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Lillyana Zusman

2013-09-01

Full Text Available El incremento del síndrome depresivo y de los trastornos de alimentación en las mujeres es alarmante. Las variaciones del rol tradicional femenino en lo que se refiere a la maternidad y a la función cuidadora de los afectos familiares, su identificación con una pasividad aprendida desde la temprana infancia y la transformación de la estereotipia de los cuerpos femeninos ha determinado la posibilidad de establecer una asociación entre la depresión y los trastornos alimenticios. El artículo plantea el silenciamiento de la voz como una estrategia aprendida desde la infancia y reforzada en la adolescencia para acallar, reprimir y escindir los despertares a las sensaciones que emanan del cuerpo, al deseo y al goce sexual. El cuerpo se propone como un lenguaje alternativo de características somáticas a través del cual se intenta tramitar la escisión del n1ensaje emocional. It is alarming to see the increase of the depressive syndrome and eating disorders in women. The changes in the traditional feminine attitude, concerning maternity and the fulfillment of taking care of the family love, it's identity acquires passively since early childhood and the stereotype of establishing an association between depression and other eating disorders. The article establishes "muteness of the voice", as a strategy learned since childhood and strengthened in adolescence to silence, reprieve and ser apart the awakening to the sensations produced by the body towards desire and sexual pleasures. The body responds as an alternative language of somatic characteristics through which it intends to splitting the emotional message.

Biología del pejerrey Odontesthes bonariensis (Pisces, Atherinopsidae de la laguna Los Charos (Córdoba, Argentina

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Miguel Mancini

2008-12-01

Full Text Available El pejerrey Odontesthes bonariensis es la especie más importante de las pesquerías del centro de Argentina. Se estudio la captura por unidad de esfuerzo (CPUE, la condición corporal, el crecimiento y la alimentación de O. bonariensis de la laguna pampeana Los Charos (34º28´S, 64º23´W, 240 ha, ubicada en la provincia de Córdoba. Se realizaron cuatro muestreos estacionales en el periodo 2002-2003. Para la captura de peces se utilizaron redes de arrastre y enmalle. Se capturaron 2862 ejemplares de un rango de talla comprendido entre 38 y 380 mm de longitud estándar (LSt. La CPUE promedio fue de 74,3(±71,0kg/20 hs de tendido de red. La relación LSt-peso presentó diferencias significativas entre épocas del año (P< 0,01. Los índices de condición corporal estuvieron dentro de los límites de referencia de la especie. El crecimiento calculado fue: LSt(t=459,8*[1–exp(-0,3105*(t-0,175]. La relación LSt–Longitud total (LT fue: LT(mm=8,23+LSt*1,14 (n=283; R2=0,99. El zooplancton constituyó un ítem alimenticio secundario en los peces jóvenes. En los ejemplares de 3+ años de vida se observó un marcado canibalismo, situación que explicaría en parte su mejor condición corporal. La laguna Los Charos presenta una elevada producción de O. bonariensis.

Composición química de “oca” (Oxalis tuberosa), ‘arracacha’ (Arracaccia xanthorriza) y ‘tarwi’ (Lupinus mutabilis). Formulación de una mezcla base para productos alimenticios

OpenAIRE

Sandra Elizabeth Pagador Flores; Misael Ydilbrando Villacorta González; María Elena León Marroú

2011-01-01

El presente trabajo tuvo como objetivo formular una mezcla base a partir de cultivos nativos, la cual una vez estandarizada, se constituye en materia prima de alto valor nutricional para su utilización en la elaboración de productos alimenticios como: purés, papillas y productos de panificación, entre otros. Se seleccionaron tres cultivos andinos: un tubérculo, “oca” (Oxalis tuberosa); una raíz, ‘arracacha’ (Arracaccia xanthorriza) y una leguminosa, ‘tarwi’ (Lupinus mutabilis). Se realizaron ...

Estudio preliminar de los mecanismos de dilución de competencia interespecífica en una comunidad de escarabajos coprófagos (Coleóptera: Scarabeidae, en el Parque Nacional Natural Tinigua, Meta - Colombia

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Jorge A. Noriega

2000-07-01

Full Text Available Se realiza un estudio de una comunidad de escarabajos coprófagos, en el Centro de Investigaciones Ecológicas de la Macarena (ClEM, acerca de las estrategias de coexistencia y dilución de la competencia interespecífica. Los diversos muestreos se efectuaron entre junio y julio de 1994, diciembre y enero de 1996, enero de 1998 y junio y julio de 1999, en la totalidad de los hábitats existentes para la zona. Se realizaron transectos con quince trampas de caída pittalf, separadas 25 m y 500 m entre sí. Las trampas fueron cebadas con excremento humane, con pescado en descomposición y con banano en descomposición, por espacio de 48 horas cada 10 días, en cada uno de los meses de muestreo. Adicionalmente se colocaron trampas de intersección, trampas tipo NTP80 y se colectaron individuos manualmente. Un total de 58 especies fueron encontradas, las cuales pertenecen a 15 géneros, 10 de los cuales son estrictamente endémicos para el neotrópico. El género mejor representado es Dichotomius can 10 especies, seguido par Canthon con 8 especies y Eurysternus y Canthidium con 7 cada uno. Se estudiaron cuatro mecanismos de dilución para los cuales se destaca especialmente un importante efecto en la asociación al tipo de hábitat, encontrando especies de Bosque maduro y especies típicas de Bosque inundable. También se observo una variable temporal asociada a una restricción en la actividad diaria, donde existen  especies nocturnas y diurnas. Otro factor es el tipo de especialización al recurso alimenticio, ya que se encontraron especies coprófagas, necrófagas y copronecrófagas. Finalmente se analizó el tipo de relocalización, presentándose tres grupos diferenciados que también diluyen la competencia interespecífica. La combinación de todos estos mecanismos  estudiados, afecta radicalmente el número de especies que llegan realmente a interactuar directamente en el recurso alimenticio, por lo que su existencia permite la complejidad y

Transtornos de alimentación en adolescentes y sus implicancias en la salud bucal

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Lorena Flores Barrantes

2011-07-01

Full Text Available Los trastornos de alimentación hoy en día son uno de los problemas más importantes que pone en riesgo la salud y a veces hasta la vida de muchos adolescentes en el mundo. Las causas de los trastornos de alimentación son aún desconocidas sin embargo factores sociales, culturales, genéticos y psiquiátricos serían los posibles causales de esta enfermedad. Trastornos como la anorexia y la bulimia nerviosa han venido siendo estudiados por mayor tiempo, sin embargo hoy se conocen otros tipos de alteraciones las cuales ya son consideras como desordenes de alimentación y que requieren tratamiento multidisciplinario. En la cavidad oral de pacientes con desordenes alimenticios podemos encontrar algunos signos que nos hacen sospechar del problema o nos confirman el mismo, estos deben ser conocidos por el odontólogo para su diagnóstico oportuno y adecuado manejo. El objetivo del presente artículo de revisión es proporcionar al odontólogo los conocimientos generales sobre los diferentes tipos de trastornos alimenticios así como sus signos y síntomas para dar un correcto diagnóstico y acertado tratamiento.

El desarrollo del niño desnutrido : un estudio experimental sobre alimentación temprana

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Ernesto Pollitt

2000-12-01

Full Text Available El estudio fue un ensayo clínico aleatorio en el que participaron dos cohortes de niños (12 y 18 meses indonesios en riesgo nutricional; hubo tres suplementos dietéticos: energía alta y micronutrientes; leche descremada y micronutrientes; y leche descremada. Se puso a prueba la hipótesis de que un suplemento de energía y micronutrientes administrado tempranamente, previene el retardo en el crecimiento físico y el desarrollo mental. Se obtuvo que el efecto de la suplementación con energía y micronutrientes en los bebés de 12 meses fue superior al efecto producido por la suplementación con micronutrientes y leche descremada. Los efectos en el grupo que comenzó a los 18 meses fueron menores. Hubo una interacción entre los efectos. Los resultados sugieren que este tipo de intervención en niños desnutridos debe iniciarse durante el primer año de vida.

Valoración de plantas curativas comercializadas en los mercados locales de los municipios de El Cerrito y Palmira, Valle del Cauca, Colombia

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Richard Danilo Peña Cuellar

2014-12-01

Full Text Available Muchas especies vegetales, además del uso alimenticio, poseen utilidades medicinales, aromáticas, ornamentales, condimentarias y mágicas. Esta investigación tuvo como objetivo inventariar y valorar la flora medicinal comercializada en los mercados de los municipios de Palmira y El Cerrito (Valle del Cauca, Colombia y así conocer sus usos en estas comunidades. Metodológicamente, se hizo el registro de 180 morfo-especies, de las cuales se identificaron 109 hasta la categoría de especie, distribuidas en 45 familias taxonómicas. Se encontró que en ambas localidades la parte más empleada de la planta son las hojas (45 y 47%, respectivamente y el tallo (19 y 24%, respectivamente. El uso principal de estas plantas es medicinal (>45% y mágico (>10%. Éstas son utilizadas principalmente mediante infusión (49 y 53%, respectivamente. La presentación física más habitual es en fresco, 30% para Palmira, y para El Cerrito, 70%. A pesar de la cercanía geográfica, las plantas que llegan a los mercados de las localidades difieren en estatus (local o introducida, silvestre o cultivada y en atributos como el sabor y el efecto. Las especies usadas para El Cerrito son principalmente locales (70%. Se estableció el inventario de las plantas medicinales, aromáticas y condimentarias (PMACs comercializadas en la región y se determinaron sus relaciones entre localidades, el valor de uso, el beneficio y el potencial en estas comunidades. Se concluye que la cultura local (saber ancestral y la diferencia intergeneracional sobre algunas variables son determinantes para el uso, el manejo y la conservación de las especies útiles.

Conductas alimenticias en adolescentes

OpenAIRE

Jiménez Crespillo, Anabel

2015-01-01

En este trabajo se pretende estudiar cuales son las características de los adolescentes que pueden influir en sus conductas alimentarias. Se evalúa a través de escalas psicométricas las variables que nos informan acerca de los trastornos de la alimentación y analizamos las influencias que tienen el género, la edad y el núcleo familiar sobre dichos hábitos alimenticios en los adolescentes

El misterio de los Ovarios Poliquísticos

OpenAIRE

Antonio Pardo Novak

2012-01-01

Hoy en día se considera la poliquistosis ovárica como la patología más frecuente en términos de edad reproductiva. Esta patología es un conjunto de síntomas, signos y rasgos bioquímicos que ocurren en diversas combinaciones, ya sea desde factores genéticos hasta malos hábitos alimenticios y factores ambientales.

Ofertas de suplementos múltiplos para tourinhos Nelore na fase de recria em pastagens durante o período da seca: desempenho produtivo e características nutricionais Offers of multiple supplements to crossbreds Nellore young bulls in the growing stage on pasture, during the dry season: productive performance and nutritional characteristics

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Marlos Oliveira Porto

2011-11-01

Full Text Available Avaliaram-se o desempenho produtivo e as características nutricionais em tourinhos Nelore em fase de recria, não-castrados, recebendo diferentes ofertas de suplementos em pastagem de Brachiaria decumbens, de julho a setembro de 2006. A área foi dividida em cinco piquetes de 2,0 ha, com disponibilidade média de matéria seca (MS e matéria seca potencialmente digestível (MSpd de 3,88 e 2,22 t/ha, respectivamente. Foram utilizados 30 bezerros com peso e idade iniciais médios de 230,0 ± 6,14 kg e 8,5 ± 0,18 meses, em delineamento inteiramente casualizado contendo cinco tratamentos: quatro ofertas de suplementos em comparação a mistura mineral (MM. Foram avaliados a MM (60 g/animal e suplementos múltiplos, fornecidos diariamente nas quantidades de 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 kg/animal para suprir 300 g/dia de PB. Os animais responderam ao uso de suplementos múltiplos, ganhando mais peso (88,72% e apresentaram maiores níveis séricos de N-ureia (19,95 vs. 9,66 em comparação àqueles que receberam mistura mineral. Os animais sob suplementação apresentaram maiores consumos de MS, MO, EE, FDN, CNF e NDT e esses consumos aumentaram com os níveis de oferta de suplemento. A suplementação aumentou o coeficiente de digestão da maioria das variáveis avaliadas, independentemente do nível de suplemento fornecido. Os níveis mais moderados (0,5 kg de suplementos múltiplos podem ser fornecidos aos tourinhos em fase de recria durante o período da seca para estimular o consumo de pasto, porém a máxima produção microbiana é obtida com oferta de 1,34 kg de suplemento. As melhores respostas de desempenho e características nutricionais podem ser obtidas com o fornecimento diário de suplemento em níveis de 0,5 a 1,34 kg/animal.Productive performance and nutritional characteristics of crossbreds Nellore young bulls, in the growing stage, receiving different supplement offers, from July to September 2006, grazing on Brachiaria decumbens pasture

Farinha de algas marinhas (“Lithothamnium calcareum”) como suplemento mineral na cicatrização óssea de autoenxerto cortical em cães

OpenAIRE

Costa Neto, João Moreira da; Teixeira, Raquel Graça; Sá, Marcelo Jorge Cavalcanti de; Lima, Alessandra Estrela da Silva; Jacinto Aragão, Glauber Sergio; Teixeira, Marcelo Weinstein; Martins Filho, Emanoel Ferreira; Toríbio, Júlia Morena de Miranda Leão; Azevedo, Adílio Santos de

2010-01-01

Foi avaliada, em cães, a influência da farinha de algas marinhas (Lithothamnium calcareum) como suplemento mineral na cicatrização de falha óssea cortical reconstituída com autoenxerto cortical. Foram utilizados dez cães adultos, machos, sem raça definida, com peso entre 10 e 15kg. O enxerto, constituído de um bloco cilíndrico de osso cortical foi obtido da diáfise proximal da ulna, mediante ostectomia com trefina de oito milímetros de diâmetro. Igualmente criada...

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN RATAS DIABÉTICAS ROL DE LA VITAMINA E

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R. Oré Valdivieso

2014-06-01

Full Text Available En el presente estudio se analizó el rol antioxidante de la vitamina E, administrada a ratas diabéticas, evaluando los cambios en la glicemia, hemoglobina glicosilada (HbA1c, lipoperoxidación, antioxidantes totales, albúmina y proteínas totales. Se trabajó con 4 grupos de animales de experimentación: I Control, II control más vitamina E (25 mg/día, III Diabético inducidos con estreptozotocina (35 mg/kg y IV Diabético más vitamina E. Después de 8 semanas de tratamiento, con insulina 4 U/kg de peso observamos que en animales diabéticos con suplemento vitamínico mejora la glicemia y disminuyen los niveles de HbA1c. En los grupos diabéticos y control que recibieron vitamina E disminuyen los niveles de lipoperoxidación en un 25%, comparados con los que no recibieron el suplemento. Nuestros resultados sugieren que la vitamina E tiende a mejorar la glicemia, disminuir la HbA1c y peroxidación lipídica y aumenta los antioxidantes totales en el grupo diabético.

Hematologia de tilápia-do-nilo alimentada com suplemento à base de algas frente a desafios de estresse agudo e crônico

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F. Garcia

2012-02-01

Full Text Available Avaliou-se o efeito da suplementação com produto à base de algas, ergosan, em dietas para tilápias Oreochromis niloticus, submetidas ao desafio de estresse agudo e crônico sobre as características hematológicas. O ensaio foi realizado com tilápias jovens (15g em caixas de 500L de capacidade de estocagem, em sistema com recirculação da água, com fluxo constante, na densidade de 35 peixes por caixa. Os peixes foram alimentados com as dietas-teste durante 10 dias e, ao final deste período, voltaram a receber dieta isenta de ergosan, quando foram submetidos aos desafios de estresses agudo e crônico. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso (DIC, em esquema fatorial 4x2, sendo testados: quatro porcentagens do suplemento 0; 0,25; 0,5 e 1% de ergosan na ração em dois tipos de estresse, agudo e crônico. Os resultados permitem concluir que os estímulos de estresse aplicados foram capazes de provocar alterações fisiológicas nos peixes, incluindo redução no número de eritrócitos, eritroblastos e leucócitos e aumento do volume corpuscular médio dos eritrócitos. A administração oral de 1% de suplemento durante 10 dias para juvenis de tilápia-do-nilo, em condição de estresse agudo, induz o incremento de 69% no número de trombócitos circulantes.

Evaluación del efecto de promotores de maduración oocitaria in vitro en bovinos

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Pedro J. Ferreira

2008-12-01

Full Text Available El objetivo de esta investigación fue comparar la influencia de los suplementos en los medios de maduración oocitaria y su posterior ferti-lización. Los suplementos probados fueron el suero fetal bovino (SFB, el suero de vaca en estro (SVE, el suero de neonato precalostral (SNP y el suero de yegua en estro (SYE. Los oocitos se obtuvieron de ovarios de vacas de abasto público. Los ovarios fueron transportados hasta el laboratorio en solución salina a una temperatura de 37 ºC; después se lavaron durante cinco minutos en hipoclorito y en solución de NaCl 0,9% y posteriormente fueron aspirados. Los oocitos encontrados se depositaron en los medios de maduración que contenían 108 oocitos por cada tratamiento. Una vez madurados, los oocitos fueron de-positados en medio de fecundación por un período de 18 horas, al cabo de las cuales se llevaron al medio de maduración de embriones (PBS+SFB 10%. Al sexto día, se hizo el respectivo conteo con ayuda del microscopio. Con la aplicación de la prueba estadística de CHI2 se pudo comprobar la diferencia significativa entre los diferentes sueros en la maduración y fertilización de los oocitos.

Fatores associados ao uso de suplemento de ácido fólico durante a gestação Factors associated with folic acid use during pregnancy

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Lorena Barbosa

2011-09-01

Full Text Available OBJETIVO: Estimar a prevalência de consumo de suplemento de ácido fólico durante a gestação e identificar os fatores associados ao seu consumo. MÉTODOS: Estudo transversal que incluiu 280 mulheres da cidade de Diamantina (MG. A variável dependente foi o uso de suplemento de ácido fólico, e as independentes, a idade e escolaridade materna, paridade, número de consultas de pré-natal, situação marital e presença ou não de anemia. Utilizou-se análise de regressão de Poisson para avaliar a associação das variáveis independentes com a variável dependente. RESULTADOS: Mulheres com menor escolaridade, adolescentes e com número de consultas de pré-natal inferior a sete apresentaram, respectivamente, 1,61 (IC95%=1,34-1,93, 1,18 (IC95%=1,03-1,35 e 1,18 (IC95%=1,02-1,37 mais chances de não consumir o suplemento durante a gestação. CONCLUSÃO: A prevalência de consumo de ácido fólico entre as gestantes foi baixa e associada à idade, escolaridade materna e ao número de consultas pré-natal.PURPOSE: To estimate the prevalence of folic acid supplementation during pregnancy and to identify maternal factors associated with its consumption. METHODS: This was a cross-sectional study with 280 women from the city of Diamantina (MG, Brazil. The dependent variable was use of a folic acid supplement during pregnancy, and the independent variables were age and maternal schooling, number of prenatal care visits, parity, marital status and presence or absence of anemia. Poisson regression analysis was used to assess the association of independent variables with the dependent variable. RESULTS: Women with less education, adolescents, and number of prenatal visits less than seven were 1.61 (95%CI=1.34-1.93, 1.18 (95%CI=1.03-1.35 e 1.18 (95%CI=1.02-1.37 more likely not to consume the supplement during pregnancy, respectively. CONCLUSIONS: The prevalence of consumption of folic acid among pregnant women was low, associated with maternal age and

Agrodiversidad de los huertos caseros de la región andina del sur de Colombia

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Milena Montenegro

2017-06-01

Full Text Available Los huertos caseros son una fuente de recursos genéticos, de conocimientos ancestrales y de seguridad alimentaria para la humanidad. El objetivo de este trabajo fue caracterizada la agrodiversidad de los huertos caseros en una zona de la región Andina del sur de Colombia (Ancuya, Nariño, localizado en las coordenadas 1°15`59,52”LN, 77°31`63”LO. Se muestrearon 120 predios en 13 veredas, donde se aplicaron encuestas semiestructuradas con 31 variables. La información se procesó mediante el análisis de Correspondencias Múltiples (ACM, y análisis de agrupamiento. Para el el estudio de la composición florística del huerto tipo, se utilizó la metodología del área mínima. A las especies leñosas se les determinó el diámetro a la altura del pecho (DAP tomando especies con DAP ≥ a 10cm. Se estimaron variables ecológicas como frecuencia, dominancia, abundancia e índice de valor de importancia (IVI. Se obtuvieron cinco factores que explican el 30,39% de la variabilidad. Predomina el factor uno cuyas variables están relacionadas con la diversidad de especies presentes en los huertos caseros. Se concluye que en la composición florística del huerto tipo, se encontraron 142 especies, entre árboles, arbustos, cultivos alimenticios y medicinales pertenecientes a 126 géneros y 66 familias. La familia predominante es Lamiaceae con 10 especies.

Incidència dels hàbits alimentaris en l'obesitat crònica : estudi preliminar

OpenAIRE

Saldana, Carmina; Garcia, Eugeni

1985-01-01

El objetivo de este estudio fue la evaluación de los hábitos alimenticios de sujetos obesos y con normopeso, con el fin de identificar los posibles patrones comportamentales ylo psicosociales diferenciales que intervienen en la génesis y mantenimiento de la obesidad. Catorce obesos crónicos y ochenta y nueve sujetos con normopeso fueron evaluados por medio de autoinformes y autorregistros elaborados siguiendo la metodología de la evaluación conductual. Los resultados comparativos entre ambos ...

Efectos de la información nutricional sobre la conducta de consumo de frutas y verduras en niños preescolares

OpenAIRE

Carolina De La Torre-Ibarra; Antonio López-Espinoza; Alma Galindo; Virginia Aguilera Martínez; Alma Gabriela Martínez; Claudia Patricia Beltrán-Miranda; Elía Valdés; Azucena Cárdenas

2008-01-01

El objetivo de este estudio fue analizar el efecto de la información nutricional sobre el consumo de frutas y verduras. Participaron 25 niños entre los 3 y 5 años, expuestos a alimentos con alto y bajo valor nutricional. Los niños fueron divididos en 2 grupos (piloto y experimental) y expuestos a 4 fases. El grupo experimental recibió información sobre hábitos alimenticios, valor nutricional de los alimentos y beneficios del consumo de frutas y verduras. Los resultados mostraron que ...

Medios de recuperación utilizados por entrenadores en los IV Juegos Intercolegiados Centroamericanos y del Caribe

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Hilario Moreno Bolívar

2016-09-01

Full Text Available El presente estudio tuvo como objetivos identificar los medios de recuperación y ayudas ergonutricionales empleados por parte de los entrenadores participes en los IV Juegos Intercolegiados Centroamericanos y del Caribe, así como la causa o razón por la que son utilizados. Métodos. A través de una encuesta validada, se desarrolló un estudio descriptivo y corte transversal donde fueron encuestados 41 entrenadores (36 de sexo masculino y 6 de femenino de 13 modalidades deportivas y de 8 países entre los días 10 y 15 de noviembre de 2013, en la ciudad de Armenia, Colombia. Resultados. El 87 % de los entrenadores encuestados utiliza algún medio de recuperación con sus deportistas después de un entrenamiento o competición deportiva, siendo el estiramiento (91 % y el masaje (66,6 % los más utilizados; estableciendo que el principal motivo de uso de estos recursos es la facilidad de aplicación de dichas técnicas. Respecto a las ayudas ergonutricionales, el 68% de los entrenadores hace uso habitual de ellas, suministrando las vitaminas (46,4 % y las bebidas hidratantes (32,1 % en primera y segunda instancia; por su parte se determinó que la principal causa de utilización de estos suplementos alimentarios es el criterio personal del entrenador/a. Conclusiones. La mayoría de entrenadores utilizan los medios de recuperación para facilitar la recuperación física de sus deportistas, pero sus dos recursos más utilizados cuentan con poco respaldo científico. Pese a que un mayor porcentaje de entrenadores emplea ayudas ergonutricionales con los deportistas para restablecer sus fuentes energéticas y restauración de tejidos, estos requieren de un mayor acompañamiento y asesoría por parte de profesionales expertos en nutrición.

Las inteligencias múltiples en los manuales de ELE

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Pons Dasí, Victoria

2013-06-01

Full Text Available Suplemento del número 16 de marcoELE (enero - junio de 2013 Este trabajo tiene como objetivo conocer en qué medida aparecen las inteligencias múltiples en el aula de ELE y cuál es el enfoque que mayor variedad de ellas incluye en sus propuestas de trabajo. Con este fin se ha revisado la Teoría de las Inteligencias Múltiples de Gardner, así como las aportaciones de otros autores, y sobre esa base, se ha analizado en profundidad una muestra de actividades de cuatro manuales de ELE representativos de distintos enfoques: dos comunicativos y dos con un tratamiento más estructural. Así, hemos comprobado por un lado, la diferencia en el uso de las inteligencias en relación al modelo de enseñanza, y por el otro, como cabría esperar, que es la inteligencia lingüística la que predomina en todos ellos. Pero también, cómo las diferentes inteligencias pueden apoyar a la comprensión y a la memorización de los contenidos lingüísticos, actuando como elemento motivador y facilitador en la adquisición de la lengua. Por último, se exponen algunas propuestas didácticas para completar las carencias de los manuales a este respecto que, a modo de actividades e ideas extra adaptadas a la secuencia didáctica del libro, representan un ejemplo de fácil aplicación para la clase.

Los ejercicios aeróbicos como vía en el combate de la obesidad en mujeres con edades entre 20 y 30 años del consultorio #17 del reparto “Carlos Manuel” del Municipio Pinar del Río

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Sergio Robainas Ross

2011-06-01

Full Text Available La obesidad es hoy la segunda enfermedad crónica que más prevalece en las sociedades occidentales. Sin embargo, aún no se le ha dado la atención que merece y parte de la sociedad sigue culpando de la obesidad a los propios obesos, equivocándose, al reducir su origen a malos hábitos alimenticios. Hoy el abordaje de la obesidad debe realizarse desde múltiples ángulos: corregir los hábitos alimentarios, programar un ejercicio regular y tener conocimientos de la nutrición. El tratamiento farmacológico y la cirugía son soluciones específicas en los casos más graves. Este trabajo pretende crear una serie de ejercicios de fácil ejecución, para un grupo de mujeres obesas entre 20 y 30 años para lograr un hábito de realización de actividades físicas con carácter sistemático bajo la dirección del profesor, lo cual evitaría la obesidad.

Alternativas biotecnológicas para la producción de ácidos grasos

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Masson, L.

2006-09-01

Full Text Available Fish oils are the main sources of omega-3 (ω3 polyunsaturated acids (PUFA such as eicosapentaenoic (C20:5ω3 and docosahexaenoic (C22:6ω3 acids. World demand for ω3 PUFA shows an increasing trend mainly due to the growth of the aquaculture industry and also due to the increasing demand for specific PUFA used as food supplements. Bacteria, fungi, microalgae and thraustochytrids are biotechnological PUFA alternatives to fish oils. These sources are characterized by specific PUFA profiles whose productivity depends on strain and growth conditions. PUFA content in bacteria is low; microalgae synthesize mixtures of PUFA; fungi system productivity is low due to long  fermentation times. In heterotrofic cultures of thraustochytrids high concentrations of PUFA can be obtained. Moreover, many strains are able to synthesize a single ω3 PUFA. The optimization of fermentation systems and the development of technology capable of large-scale production are needed in order to make these alternatives feasible.Actualmente, los aceites de pescado son la principal fuente de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI del tipo omega-3 (ω3 como el ácido eicosapentaenoico (C20:5ω3 y el ácido docosahexaenoico (C22:6ω3. Se estima que en los próximos años la demanda por AGPI ω3 aumentará debido al crecimiento de la industria acuícola y al incremento en la demanda de AGPI específicos para la elaboración de suplementos alimenticios para humanos y animales. Fuentes alternativas para la producción de AGPI ω3 son bacterias, hongos, microalgas y thraustochytridos. La productividad de estos sistemas depende de las cepas y condiciones de fermentación. En general, las bacterias presentan bajas concentraciones de AGPI; las microalgas producen mezclas de AGPI; la productividad de los cultivos de hongos es baja debido a los largos tiempos de fermentación. A diferencia de éstos, los cultivos heterotróficos de thraustochytridos presentan altas concentraciones de AGPI

Effect of n-3 polyunsaturated fatty acids on the lipidic profile of healthy Mexican volunteers Efecto de los ácidos grasos polinsaturados n-3 en el perfil lipídico de mexicanos voluntarios

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OCTAVIO CARVAJAL

1997-05-01

Full Text Available Objective. The effect of n-3 polyunsaturated fatty acids on the serum lipid profile in a Mexican population was evaluated. Material and methods. Three g of salmon oil was the daily intake during four weeks. Total cholesterol, triglycerides, low density lipoproteins, high density lipoproteins and erythrocyte fatty acid composition were analyzed. Results. The hypertriglyceridemic group showed a statistically significant (pObjetivo. Estudiar el efecto de los ácidos grasos polinsaturados n-3 en el perfil lipídico sérico de una población mexicana. Material y métodos. La ingesta diaria del suplemento de aceite de salmón fue de 3 gramos durante cuatro semanas. Se evaluaron los niveles de colesterol total, triglicéridos, lipoproteínas de baja densidad, lipoproteínas de alta densidad y la composición en ácidos grasos de los eritrocitos. Resultados. Muestran una reducción significativa (p< 0.05 en los niveles de triglicéridos y un aumento significativo (p< 0.01 en los niveles de lipoproteínas de alta densidad en los sujetos con hipertrigliceridemia. El grupo con hipercolesterolemia presentó reducción en los niveles de colesterol total y triglicéridos y aumento significativo en los niveles de lipoproteínas de alta densidad (p< 0.01. Conclusiones. El efecto hipolipidemiante de los ácidos grasos polinsaturados n-3 se puso de manifiesto en voluntarios mexicanos bajo las condiciones aquí evaluadas.

La influencia de la nutrición y las relaciones sociales en la inteligencia emocional

OpenAIRE

García-Ibáñez, Filadelfo

2015-01-01

Partiendo de una concepción monista de todo el organismo, se entiende, de acuerdo con los principios de la Medicina Ortomolecular, que la propia alimentación va a ejercer un efecto muy complejo en cualquier ser humano. Este efecto complejo se relaciona especialmente con dos aspectos fundamentales: Las relaciones sociales y la inteligencia emocional. Se realizó un estudio longitudinal entre 1987 y 2001, replicado posteriormente en 2011, comparando especialmente los patrones alimenticios ...

MICROMINERAL-VITAMIN SUPPLEMENT, INGARNIC PHOSPHORUS REDUCTION AND PHYTASE ADDITION IN FINISHING RATIONS FOR SWINE RETIRADA DO SUPLEMENTO MICROMINERAL-VITAMÍNICO, REDUÇÃO DE FÓSFORO INORGÂNICO E ADIÇÃO DE FITASE EM RAÇÕES DE SUÍNOS NA FASE DE TERMINAÇÃO

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Suelson Pereira dos Santos

2008-10-01

Full Text Available The experiment aimed to evaluate the effect of mineral-vitamin supplement withdrawal associated to inorganic phosphorus and phytase addition on swine performance and carcass characteristics in finishing phase.

48 hybrid swine females with initial average weight of 66,34 kg and final average weight of 106,14 kg were housed in 24 stalls for 38 days and allotted to a completely randomized experimental design with six treatments (T1 – basal feed; T2 – basal feed without mineral vitamin supplement; T3 – basal feed without mineral vitamin supplement with phytase; T4 – basal feed without mineral vitamin supplement less1/3 of inorganic phosphorus with phytase; T5 - basal feed without mineral vitamin supplement less 2/3 of inorganic phosphorus with phytase and T6 – basal feed without mineral vitamin supplement and inorganic phosphorus with phytase with four replications of two animals each. Daily weight gain, total average weight gain and feed:gain ratio were determined and carcass characteristics were evaluated: loin eye area, backfat depth, carcass length, carcass weight and carcass yield. Although reduction in inorganic phosphorus levels or phytase addition had no influence in carcass characteristics (P>0,05, there was significant effect in performance (P<0,05, resulting in less average feed intake, weight gain and feed:gain ratio. Likewise, reduction in inorganic phosphorus levels or phytase addition under the conditions of this trial did not improve economic efficiency when compared to basal feed.

Dental erosion: causes, diagnostics and treatment.

OpenAIRE

Cecilia Sosa-Puente; Juan Solís-Soto; Norma Cruz-Fierro; Sonia López-Villarreal; Sergio Nakagoshi-Cepeda

2014-01-01

Resumen: A pesar de ser un tópico altamente examinado, es difícil encontrar estudios que esclarezcan la problemática de la erosión dental. En este trabajo se analizó en la literatura los agentes que desencadenan la erosión dental, los principales métodos de diagnosis, los tratamientos más empleados en la actualidad y la interrelación con los materiales dentales. La etiología de la erosión es multifactorial incluyendo elementos ácidos, desórdenes alimenticios y reflujo gastroesofágico. Sin em...

Desalinización de aguas salobres mediante el uso de flujos capilares

OpenAIRE

García Murillo, Alfonso

2015-01-01

El agua dulce del planeta es del 3%, es cual es obtenido principalmente por evaporación solar del agua salada de los océanos, de la precipitación del agua evaporada por condensación se forman los glaciares, ríos, lagos, El agua dulce es empleada por el ser humano en los diferentes procesos industriales y alimenticios, después de su uso resulta por lo general contaminada por lo que es necesario realizar tratamientos para su limpieza. En la actualidad se obtiene una cantidad infima de agua dul...

Comedores escolares: su contribución a la inclusión y al rendimiento académico en las escuelas públicas argentinas.

OpenAIRE

Adrogué, Cecilia; Orlicki, María Eugenia

2015-01-01

Los programas alimenticios escolares, incluyendo las comidas provistas en la escuela como las viandas para llevar al hogar condicionadas en la asistencia escolar, han tenido renovada atención como un instrumento de política para alcanzar la educación primaria universal, garantizar la inclusión social y la reducción del hambre en los países en desarrollo. Estos programas atraen a los niños a la escuela ya que proveen comidas, idealmente nutritivas, a cambio de su participación en la escuela. E...

Perfil de ácidos grasos de mero (Epinephelus morio) crudo y procesado en aceite capturado en la península de Yucatán, México

OpenAIRE

Segura-Campos, Maira; González-Barrios, Gisela; Acereto-Escoffié, Pablo; Rosado-Rubio, Gabriel; Chel-Guerrero, Luis; Betancur-Ancona, David

2015-01-01

Los ácidos grasos insaturados son de interés en la actualidad por su potencial para reducir enfermedades cardiovasculares, primera causa de muerte en el mundo. Por su contenido de ácidos grasos esenciales, el pescado es uno de los productos alimenticios de mayor demanda entre la población. Uno de los procesos más populares para el consumo de pescado en la Península de Yucatán, México es la fritura. Sin embargo, estudios demuestran que la fritura de alimentos genera cambios en la composición d...

Desarrollo y aplicación de sensores y biosensores electroquímicos para la determinación de contaminantes medioambientales y agroalimentarios

OpenAIRE

Calvo Pérez, Ana

2014-01-01

En la actualidad, la seguridad alimentaria y la calidad medioambiental es un tema de gran preocupación e interés para el ciudadano debido a su repercusión directa en la calidad de vida. Concretamente, el control de contaminantes como aminas biógenas, que se producen como consecuencia de la degradación de los alimentos, es crucial ya que está relacionado con la frescura de los alimentos. Por otra parte, los diversos procesos industriales a que muchos productos alimenticios son sometidos durant...

El desayuno y la dieta mediterránea como factores relevantes para lograr un exitoso (óptimo) rendimiento escolar en adolescentes de España.

OpenAIRE

Hector, Susanne

2011-01-01

En el presente proyecto analizamos mediante una investigación bibliográfica de estudios empíricos y holísticos las estrategias de una adecuada enseñanza para adolescentes sobre una alimentación equilibrada y un desayuno completo, y comprobamos que la comida mediterránea mejora el rendimiento académico. Los resultados de los estudios más recientes muestran que los adolescentes españoles abusan de alimentos de un bajo aporte alimenticio, no practican suficiente deporte extraescolar y no consume...

Ganho de peso e custos em bovinos de corte submetidos a dois tipos de suplementos minerais Daily weight gain and costs of beef cattle receiving two types of mineral supplements

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Pedro Malafaia

2004-09-01

Full Text Available O desempenho ponderal e os gastos com a suplementação mineral foram quantificados para bovinos de corte, criados a campo, frente a dois tipos de suplementos minerais por um período de 112 a 183 dias, na estação chuvosa. Enquanto um grupo recebeu uma mistura mineral comercial, outro teve acesso a uma mistura mineral (sal seletivo formulada apenas com cloreto de sódio, superfosfato simples ou fosfato bicálcico, sulfato de cobre e sulfato de cobalto. Em três propriedades, o ganho de peso diário foi maior para os grupos de animais que receberam o suplemento mineral seletivo. Em apenas uma fazenda, o ganho de peso foi numericamente maior para o lote que recebeu o suplemento mineral comercial. O maior consumo diário dos suplementos minerais comerciais, em todas as propriedades, provavelmente deveu-se ao seu menor teor de cloreto de sódio (sal comum. A reduzida ingestão associada ao menor custo do sal seletivo, representou uma economia de 3 até 7 vezes na suplementação mineral dos bovinos. Os animais não apresentaram quaisquer sinais clínicos diretos ou indiretos de deficiência mineral durante o período experimental. Uma vez que, via de regra, os problemas decorrentes de deficiências minerais tornam-se evidentes dentro de algumas semanas ou poucos meses, os autores descartam a possibilidade de que os animais que ingeriram o sal seletivo viessem a apresentar distúrbios tardios oriundos de deficiência(s mineral(is. Os resultados desse estudo comprovam que a suplementação seletiva, corretamente implementada e acompanhada, é uma estratégia nutricional que implica em expressiva redução nos custos com a suplementação mineral de bovinos de corte.The daily weight gain and economic aspects of beef cattle raised on tropical pastures receiving two types of mineral supplements were evaluated during 112-183 days during the wet season in 4 herds. On each farm the animals were divided into two groups. For one group a commercial mineral

Turismo gastronómico y desarrollo local en Cataluña: El abastecimiento y comercialización de los productos alimenticios

OpenAIRE

Leal Londoño, Maria del Pilar

2013-01-01

[spa] Tomando como estudio de caso a Cataluña, el principal propósito de la tesis es el de analizar desde la geografía las acciones, relaciones e interacciones de los actores involucrados en la cadena de abastecimiento y comercialización de productos agroalimentarios en una actividad turística emergente denominada como turismo gastronómico y determinar si éste puede o no constituir una estrategia para el desarrollo local. Para responder al principal objetivo, en el análisis de las relaciones,...

Potencial forrajero de Tithonia diversifolia Hemsl. A Gray en la producción de vacas lecheras

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Luis Alberto Gallego-Castro

2014-07-01

Full Text Available El objetivo de este trabajo fue analizar el uso potencial de la Tithonia diversifolia (Hemsl. A. Gray (botón de oro en la alimentación de vacas lecheras en el trópico alto colombiano. Se eligieron términos clave para la búsqueda de información y a partir de ellos se abordaron y analizaron diferentes publicaciones, permitiendo un acercamiento a la problemática propuesta. En estos sistemas de producción típicos del trópico alto en Colombia, el kikuyo (Pennisetum clandestinum contribuye con el mayor aporte en la ración del ganado y debido al alto N, la baja fibra y materia seca, lleva con frecuencia a balances energéticos negativos en las vacas más productivas, por lo que en muchos casos se sostiene la producción con alimento comercial, compuesto principalmente por cereales y con altos niveles de proteína. Las necesidades nutricionales de este tipo de sistemas productivos están orientados a encontrar estrategias que permitan mejorar la oferta forrajera, en términos de variedad y calidad, disminuir la dependencia de alimentos comerciales o al menos facilitar la inclusión de otros que mejoren el desempeño animal. A partir de este análisis, se evidencia el potencial de T. diversifolia en la alimentación de vacas lecheras de alta producción; esta forrajera arbustiva, por su contenido de proteína, carbohidratos solubles y taninos, puede tener un impacto positivo sobre los sistemas de ganadería lechera intensiva y puede incorporarse a suplementos alimenticios.

Caracterización postcosecha y composición química de la batata (Ipomoea batatas (L. Lamb. variedad Topera.

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Auris Damely García-Méndez

2016-06-01

Full Text Available El objetivo de este trabajo fue caracterizar la composición química y calidad postcosecha de la batata variedad Topera proveniente de una producción semi-mecanizada con buenas prácticas agrícolas (BPA. El estudio se realizó en el Laboratorio de Procesamiento Primario de Productos Agrícolas y Bioquímica de Alimentos de la Facultad de Agronomía (FAGRO de la Universidad Central de Venezuela (UCV durante el año 2014. La metodología permitió determinar algunas características físicas, texturales y composición química por los métodos de AOAC (Association of Official Analytical Chemists. Se obtuvieron batatas con un menor coeficiente de variabilidad en el peso (CV: 20,12%, forma (CV: 5,63% y tamaño (CV: 12,80%. Esta respuesta permitió establecer tres categorías de calidad con una baja incidencia de defectos (2,15% y daños físico-mecánicos (30,25%, esta última asociada a la alta resistencia del material (6,25+0,05 kgf/mm. Las batatas presentaron contenidos de azúcares reductores de 9,88%, fibra de 6,19% y proteína de 4,13%; estas características nutricionales sugieren su uso como suplemento alimenticio. La producción semi-mecanizada con la implementación de las técnicas de las BPA, permitió obtener batatas con características de importancia para la agroindustria procesadora de alimentos IV Gama y, a nivel del consumidor, con una calidad física homogénea.

Tecnologías emergentes para la conservación de alimentos sin calor

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Fernández Molina, Juan José

2001-01-01

Full Text Available Not available

Se han investigado los principios básicos de tres tecnologías emergentes para pasteurizar y esterilizar alimentos sin empleo del calor Mediante numerosos estudios se ha comprobado la efectividad de los campos eléctricos pulsantes de alta intensidad (CEPAI, los pulsos de luz (PL y los campos magnéticos oscilantes (CMO en la destrucción de microorganismos y enzimas de sistemas alimentarios. En la inactivación microbiana por CEPA!, el blanco principal es la membrana celular que, al ser sometida a campos eléctricos de alta intensidad, se hace permeable formando huecos o poros cuyo tamaño se incrementa a medida que aumenta la intensidad del campo eléctrico o el tiempo de tratamiento o se reduce la resistencia iónica del medio de pulsación. Por otra parte, los PL inducen reacciones fotoquímicas y fototérmicas en los alimentos, causando la muerte de gran cantidad de microorganismos, especialmente en productos alimenticios envasados. Los CMO producen simulación o inhibición en el crecimiento y reproducción de los microorganismos, un simple pulso de intensidad de 5-10 teslas y frecuencias de 5-500 kHz es suficiente para reducir el número de microorganismos en un mínimo de 2 ciclos logarítmicos. Se ha comprobado que estas tecnologías alargan la vida de anaquel de diversos productos alimenticios y pueden ser consideradas como sustitutos parciales de los procesos convencionales de pasteurización y esterilización de alimentos por tratamientos térmicos.

Infarto do miocárdio em atleta jovem associado ao uso de suplemento dietético rico em efedrina Myocardial infarction associated with the use of a dietary supplement rich in ephedrine in a young athlete

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Rafael Yared Forte

2006-11-01

Full Text Available Suplementos dietéticos que contêm efedrina e outros alcalóides relacionados à efedrina são largamente consumidos em vários países, com propósito de estímulo energético e perda de peso. Mesmo sendo proibida a sua comercialização no Brasil, esses produtos podem ser comprados ilegalmente pela Internet ou em academias. Relatamos a seguir o caso de um jovem atleta, sem fatores de risco para doença cardiovascular, que apresentou infarto do miocárdio no período em que fez uso de suplemento rico em efedrina.Dietary supplements containing ephedrine and other alkaloids related to ephedrine are largely consumed in various countries, with the purpose of energetic stimulation and weight loss. Despite the fact that it is not approved for marketing in Brazil, these products may be freely purchased over the Internet or at gyms/fitness centers. We report the case of a young athlete with no risk factors for cardiovascular disease who experienced a myocardial infarction during the period in which he used an ephedrine-rich supplement.

Denominaciones De Origen Protegidas (D.O.P. Y Turismo Gastronómico: Una Relación Simbiótica En Andalucía

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EMILIO J. MORALES-FERNÁNDEZ

2013-01-01

Full Text Available El turismo gastronómico es una modalidad emergente de turismo muy demandada en la primera década del siglo XXI en la que el turista busca degustar los productos alimenticios típicos de la zona geográfica que visita, conocer el proceso productivo y disfrutar del patrimonio cultural y culinario de esos lugares. Este trabajo presenta un análisis de la relación entre los productos alimenticios asociados a denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas (D.O.P. e I.G.P. y la potencialidad del turismo gastronómico. Se revisan las ventajas e inconvenientes que aporta el desarrollo del turismo gastronómico en Andalucía mediante un análisis DAFO. Destacan las rentas complementarias a las actividades agrícolas que generan este tipo de turismo, la puesta en valor del potencial turístico de zonas rurales y la conciliación de intereses de entidades públicas y privadas afectadas.

Efetividade da "multimistura" como suplemento de dietas deficientes em vitaminas e/ou minerais na recuperação ponderal de ratos submetidos à desnutrição pós-natal

OpenAIRE

Ferreira,Haroldo da Silva; Assunção,Monica Lopes de; França,Adijane Oliveira Santos de; Cardoso,Eliana Paiva Cunha; Moura,Fabiana Andréa

2005-01-01

OBJETIVO: Avaliar a efetividade da "multimistura", usada como suplemento de dietas deficientes em vitaminas, deficientes em minerais, ou deficientes em vitaminas e minerais, na recuperação ponderal de ratos desnutridos. MÉTODOS: Após o desmame, 56 ratos Wistar, submetidos à desnutrição pós-natal, foram aleatoriamente distribuídos em 7 grupos diferenciados segundo o tipo de dieta oferecida: controle, dietas deficientes em vitaminas, deficientes em minerais, deficientes em vitaminas e minerais ...

Plantas usadas por aves en paisajes cafeteros de Nariño, Colombia

OpenAIRE

Yulieth Viviana Castillo R.; Jhon Jairo Calderón L.

2017-01-01

Las plantas son un importante recurso alimenticio para las aves presentes en los paisajes cafeteros, por lo que la heterogeneidad en las diferentes unidades de estos paisajes, garantizan la disponibilidad de alimento. Conocer este tipo de interacciones entre plantas y aves es importante para la conservación de la biodiversidad en paisajes cafeteros. En esta investigación, se presenta la lista inicial de especies de plantas usadas por las aves de paisajes cafeteros en zonas rurales de los muni...

El enfoque léxico en los manuales de ELE

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Vidiella Andreu, Mercè

2012-06-01

Full Text Available Suplemento del número 14 de marcoELE (enero - junio de 2012 Este trabajo consiste en analizar en qué grado y cómo se aplica el enfoque léxico en la enseñanza de ELE. Para ello, revisamos las últimas aportaciones del enfoque léxico a la didáctica del vocabulario ELE. Fijamos el objetivo de examinar una selección de cinco manuales para comprobar el grado de aplicación del enfoque léxico y la manera como se hace, es decir, examinamos la puesta en práctica de dicho enfoque. Para cumplir nuestro objetivo, analizamos: la variedad de unidades léxicas trabajadas, la relación entre el léxico y la gramática, la tipología de actividades de léxico propuestas, la relación entre vocabulario y destrezas, las estrategias de aprendizaje para aprender léxico y, por último, la variedad de recursos didácticos sugeridos. Este análisis nos permitió comprobar la importancia que los cinco manuales otorgan al componente léxico para que los aprendientes logren la competencia comunicativa. Por otro lado, el análisis puso de relieve algunas divergencias, como la manera de tratar las colocaciones o las estrategias de aprendizaje empleadas. Por último, a partir de una de las carencias observadas, como el uso del diccionario de aprendizaje para mejorar las producciones, diseñamos una secuencia didáctica que mostrara un modelo de presentación y trabajo de léxico con el soporte del diccionario de aprendizaje.

EFECTO DE NIVELES CRECIENTES DE NITRÓGENO NO PROTÉICO DIETARIO SOBRE LA CONCENTRACIÓN DE PRECURSORES GLUCONEOGÉNICOS EN HÍGADO BOVINO EFFECT OF INCREASING LEVELS OF DIETARY NONPROTEIN NITROGEN ON GLUCONEOGENIC PRECURSORS CONCENTRATION IN BOVINE LIVER

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Rubén Darío Galvis Goez

2010-06-01

Full Text Available Con el fin de evaluar el efecto de niveles crecientes de proteína degradable en rumen (PDR sobre las concentraciones de amonio y piruvato en hígado, se utilizaron 15 vacas Holstein que cursaban los primeros cien días posparto. Estas se asignaron aleatoriamente a tres tratamientos experimentales que consistieron en el suministro de un suplemento alimenticio comercial al que se le adicionó urea de tal manera que se incrementará el consumo de PDR en aproximadamente 0 (T0, 10 (T1 y 15% (T2 respecto a los requerimientos. A estas vacas se les determinaron las concentraciones hepáticas de amonio (Ahep y piruvato (Pihep. Se realizó un balance nutricional de energía neta de lactancia (ENL, proteína metabolizable (PM, PDR y proteína no degradable en rumen (PNDR donde se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos (PIn order to test the effect of growing levels of diet rumen degradable protein on hepatic concentrations of ammonia and piruvate, fifteen cows Holstein in their first one hundred post calving days were used. They were assigned at random to three different experimental treatments, which consisted on the supply of a commercial feeding supplement without any addition of urea as a source of NNP (T0; the second treatment (T1 consisted on the supply of the same supplement with an addition of urea, so that the supply of PDR was increased 10% approximately to the requirements;finally, in the third treatment, (T2 the cows were given the same supplement which was added with enough urea so that the supply of PDR was increased 15% approximately to the requirements. In these cows were determined hepatic concentrations of ammonia (Ahep and pyruvate (Pyhep. The concentrations of Ahep were different among treatments, whereas the concentrations of Pihep were similar. Negative relations between Ahep and ENL, Ahep and PNDR, Ahep, and PM, were found it; while Pihep was positively related with Ahep. These results suggest the

Susceptibilidad in vitro a los medicamentos anti-tuberculosos de aislados de cepas del complejo Mycobacterium tuberculosis obtenidos a partir de lobos marinos

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Amelia Bernardelli

2004-06-01

Full Text Available Se han hallado cepas de micobacterias aisladas de lobos marinos del Atlántico sur y pertenecen al complejo de Mycobacterium tuberculosis. Los animales se recibieron en las instalaciones del Oceanario Mundo Marino y fueron tratados apropiadamente para su recuperación con la terapia convencional, cuidados intensivos y suplemento alimentario pero no se observó mejoría en su estado general. Se practicaron necropsias en todos los animales y se observaron lesiones extensas compatibles con tuberculosis en pulmones, hígado, bazo y ganglios linfáticos. Para la identificación de las micobacterias, se realizaron pruebas bioquímicas y técnicas de biología molecular con la sonda IS6110. Además, se identificaron todas las cepas como pertenecientes al complejo M. tuberculosis mediante el equipo LCx M. tuberculosis Assay (Abbott Laboratories. El objetivo de este estudio fue determinar in vitro la sensibilidad de las cepas patrón BCG, H37Rv (M. tuberculosis y AN5 (Mycobacterium bovis y la de las siete aisladas de lobos marinos a isoniacida, rifampicina, estreptomicina y etambutol. La concentración inhibitoria mínima (CIM de las drogas antituberculosas se llevó a cabo con el equipo Mycobacterial Growth Indicator Tube (MGIT, BD, Argentina y la microdilución con el ensayo colorimétrico con bromuro de 3-(4-5 dimetiltiazol-2-2,5 difeniltetrazolio. Todos los aislamientos y las cepas de referencia BCG y AN5 se inhibieron con valores CIM de los de H37Rv con buena concordancia entre los resultados obtenidos con ambas técnicas. Los hallazgos permiten sugerir que podrían ser una importante ayuda terapéutica en los lobos marinos con diagnóstico de tuberculosis y evaluar el posible papel sanitario en la prevención y transmisión de la tuberculosis de los animales a los humanos y el trabajo en conjunto.

Ladrillos ecológicos una estrategia didáctica

OpenAIRE

Leiva Deantonio, Dolly Elizabeth; Reyes Roncancio, Jaime Duván

2017-01-01

Se presentan los resultados de la investigación desarrollada para incorporar una conciencia-ecológica-práctica en relación con la utilidad de los envases plásticos y el empaque de productos alimenticios que se generan diariamente en una institución educativa pública de la ciudad de Bogotá. El proceso metodológico de corte cualitativo involucró la participación de los estudiantes en la exploración del tipo de desechos plásticos y su adaptación como ladrillos ecológicos, fomentando acciones con...

Evaluación agroindustrial de los aceites esenciales de Artemisia dracunculos L, Franseria artemisioides Willd, Salvia officinalis L, Lippia dulcis Frev, y Occimun americanum L en condiciones del Valle del Cauca

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Sánchez Orozco Manuel Salvador

2010-09-01

Full Text Available

En parcelas establecidas de la Colección de Trabajo de Plantas Medicinales del Centro Experimental CEUNP en condiciones del departamento del Valle del Cauca, se tomaron muestras del material vegetal mediante el corte manual en un marco de 0.25m² ; se separaron hojas, tallos y flores de cada especie. Se determinó el porcentaje de materia seca y se acondicionó para el proceso de extracción de aceite esencial mediante arrastre con vapor. A los aceites obtenidos se les midió la densidad, y el índice de refracción, y al de mayor rendimiento en cada especie se le determinó la composición química mediante cromatografía de gases acoplada a masas.

Evaluación agroindustrial de los aceites esenciales de Artemisia dracunculos L, Franseria artemisioides Willd, Salvia officinalis L, Lippia dulcis Frev, y Occimun americanum L en condiciones del Valle del Cauca

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Luis F Saldarriaga C

2010-07-01

Full Text Available En parcelas establecidas de la Colección de Trabajo de Plantas Medicinales del Centro Experimental CEUNP en condiciones del departamento del Valle del Cauca, se tomaron muestras del material vegetal mediante el corte manual en un marco de 0.25m² ; se separaron hojas, tallos y flores de cada especie. Se determinó el porcentaje de materia seca y se acondicionó para el proceso de extracción de aceite esencial mediante arrastre con vapor. A los aceites obtenidos se les midió la densidad, y el índice de refracción, y al de mayor rendimiento en cada especie se le determinó la composición química mediante cromatografía de gases acoplada a masas. Los mayores rendimientos de aceite esencial se presentaron en las hojas de las cinco especies; los compuestos químicos más representativos fueron Elemicina (40.11% en Estragón, el b-Himachaleno (53.98% en Altamisa, trans-b-Cariofileno (22.18 en Salvia Roja, a-Bisabolol (15.79% en Orozúl y 1,8- Cineol (Eucaliptol (23.34% en Albahaca. Las propiedades físicas fueron coherentes con la presencia de los compuestos químicos encontrados. Todos los aceites esenciales presentan potenciales usos agroindustriales, que varían de acuerdo con la especie y con sus componentes, desde usos en el sector de fragancias, cosmético, medicinal, alimenticio, hasta usos en el sector agrícola.

Validación del método analítico para la determinación de 3 vitaminas hidrosolubles en un suplemento vitamínico

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Iverlis Díaz Polanco

2000-08-01

Full Text Available Se presentan los resultados obtenidos en la validación de un método analítico por cromatografía líquida de alta resolución, para la determinación de tiamina mononitrato, piridoxina clorhidrato y nicotinamida en el suplemento nutricional neovitamin II, el cual se diseñó para separar las vitaminas entre sí, con la utilización de una columna RP-18 de 25 cm y un detector UV-Visible. Dicho método se empleó para el control de la calidad y la estabilidad de este producto. El método fue validado siguiendo una metodología de trabajo elaborada previamente en un Protocolo de Validación, donde se analizaron diferentes parámetros como son: linealidad, exactitud, precisión, selectividad, límites de detección y cuantificación, adecuación del sistema y estabilidad de las soluciones. Se obtuvieron resultados satisfactorios y se comprobó de esta forma la validez del método analítico.The results obtained in the validation of an anlytical method by high resolution liquid chromatography for the determination of thiamine mononitrate, pyridoxine hydrochloride and nicotinamide in the Neovitamin dietary supplement are presented. It was designed to separate vitamins among themselves, using a RP-18 column of 25 cm and a UV Visible detector. This method was used for controlling the quality and stability of the product. This method was validated according to a working methodology that was previously prepared in a Validation Protocol where paramaters such as lineality, accuracy, precision, selectivity, limits of detection and quantitation, system adequacy and the solution stability were analyzed. The results were satisfactory and the validity of the analytical method was proved.

Níveis de suplemento à base de fubá de milho para novilhos Nelore terminados a pasto na seca: desempenho, características de carcaça e avaliação do pasto Levels of corn meal based supplement in Nellore steers finished on pasture in the dry season: performance, carcass characteristics and pasture evaluation

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Carlos Eduardo Sverzut Baroni

2010-01-01

Full Text Available Objetivou-se com este trabalho avaliar a disponibilidade dos componentes da pastagem, o ganho de peso e as características de carcaça de novilhos Nelore recebendo suplemento na fase de terminação durante o período seco. O experimento foi realizado em pastagem de capim-braquiária (Brachiaria brizantha, cv. Marandu, em seis piquetes de 9 hectares. Utilizaram-se 48 novilhos com 30 meses e peso inicial de 412 ± 16 kg, distribuídos ao acaso em seis lotes de oito animais. Cada lote foi alojado em um piquete e pesado no início e a cada 21 dias, durante 84 dias. Os suplementos foram fornecidos nos níveis de 0,25; 0,5; 1,0; 2,0; e 4,0 kg/animal.dia em comparação a um suplemento controle, com apenas mistura mineral. Os suplementos, à exceção do controle, apresentaram níveis variáveis de proteína bruta (87,4 a 25,0% da matéria seca e 25:25:50, 15:15:70, 10:10:80, 5:5:90 e 2,5:2,5:95 para 0,25; 0,5; 1,0; 2,0; e 4,0 kg/animal.dia, respectivamente, uma vez que a ureia foi usada como controladora do consumo de suplemento. O delineamento foi inteiramente casualizado e os níveis de suplementação foram avaliados por análise de regressão. A proporção de colmo e folha seca aumentou no decorrer dos períodos experimentais, caracterizando déficit hídrico da estação seca. Houve efeito linear crescente dos níveis de suplemento sobre o peso vivo final, o ganho de peso médio diário e o ganho médio por período, tanto em relação ao consumo de suplemento quanto em relação ao consumo de proteína bruta e nutrientes digestíveis totais. Os níveis de suplemento têm efeito linear crescente sobre o peso de carcaça e a espessura de gordura subcutânea e efeito quadrático sobre o rendimento de carcaça.The objective of this study was to evaluate the availability of pasture components, average daily gain and carcass characteristics of Nellore steers receiving supplements in the finishing phase during the dry season. The experiment was

EL BUMERÁN DE LOS DESEOS EN LA ÉPOCA DE LA SATISFACCIÓN INMEDIATA O BUMERANGUE DOS DESEJOS NA ÉPOCA DA SATISFAÇAO IMEDIATA THE BOOMERANG OF DESIRES IN THE EPOCH OF IMMEDIATE SATISFACTION

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Fabio Ciaramelli

2001-01-01

Full Text Available Para combatir el riesgo de una globalización de la nocividad alimentaria es indispensable reflexionar sobre las dimensiones socio-culturales y psíquicas del consumismo, cuyas premisas son el imperativo de la satisfacción inmediata de los deseos. Partiendo de la tesis de que la multiplicación de los deseos y del anuncio de su cabal realización provoca inevitablemente la inflación de los mismos, el artículo analiza el síndrome de las vacas locas como punta de un iceberg y banco de prueba de nuestra relación con el consumo alimenticio. En este sentido la cuestión de la seguridad como ansia de impunidad colectiva no implica solamente la búsqueda de remedios eficaces contra los posibles contagios alimenticios, sino que impone, en primer lugar, esclarecer las consecuencias destructivas de una forma de vida humana en la que todo se reduce al consumoPara combater o risco de uma globalização perniciosa da produção de alimentos é indispensável refletir sobre as dimensões socioculturais e psíquicas do consumismo, cujas premissas repousam sobre o imperativo da satisfação imediata de desejos. Partindo da tese que a multiplicação dos desejos e suas realizações imediatas provoca superestimação dos mesmos, o artigo analisa a síndrome da vaca louca como ponta de um iceberg e prova cabal de nossa relação com o consumo alimentar. Nesse sentido a questão da segurança como premissa coletiva não implica simplesmente na busca de soluções eficazes contra possíveis contágios alimentares, mas sobretudo esclarecer as conseqüências deletéreas de uma forma de vida em que tudo se reduz ao consumoIn fighting against the risk of the globalization of hazardous food production it is essential to think about psico-socio-cultural dimensions of consumerism, whose premises rest on the imperative of immediate satisfaction of desires. Departing from the thesis that multiplication of desires along with their complete and immediate fulfillment

Estudios sobre macroinvertebrados acuáticos en América Latina: avances recientes y direcciones futuras

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Alonso Ramírez

2014-04-01

Full Text Available América Latina es una región bastante activa en cuanto a la investigación científica, en particular con respecto al estudio de macroinvertebrados de agua dulce. La presente es una introducción al número especial que incluye proyectos recientes en América Latina. Como parte de esta introducción, realizamos un análisis de la literatura publicada en los últimos 14 años, la cual tiene un aumento continuo en las publicaciones sobre macroinvertebrados. La mayoría de los estudios en el periodo 2000-2013 fueron realizados en Brasil, Colombia, Argentina, y Costa Rica; y se enfocaron en la taxonomía y temas relacionados con la biodiversidad y la distribución. Se observó una tendencia a publicar en revistas de bajo impacto, pero también se encontraron publicaciones de alto impacto. El número especial incluye 18 trabajos de ocho países. Los temas principales fueron ecología e historia natural de los macroinvertebrados acuáticos y su uso en la evaluación de impactos antropogénicos sobre los ecosistemas acuáticos. Usando la revisión y las publicaciones de este suplemento discutimos algunas necesidades de investigación para la región, principalmente: (1 continuar con los estudios taxonómicos, (2 determinar los mecanismos responsables por los cambios en biodiversidad, (3 evaluar el papel de los macroinvertebrados en los procesos ecológicos, (4 llevar los esfuerzos de biomonitoreo más allá de los métodos unimétricos, (5 implementar una visión de ecosistema, y (6 establecer estudios a largo plazo. Este suplemento representa un esfuerzo inicial para mejorar nuestro conocimiento sobre los macroinvertebrados de agua dulce de América Latina.

RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL EN LA DIMENSIÓN LABORAL: CASO BANCOLOMBIA Y BBVA

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YENNI VIVIANA DUQUE OROZCO

2012-01-01

tomando como referente las propuestas por el Suplemento sobre el Sector de Servicios Financieros del Global Reporting Initiative- GRI. Los resultados muestran en ambos casos una fuerte preocupación en los aspectos de formación, salud y seguridad laboral; sin embargo, la brecha salarial entre hombres y mujeres, y la inexistente participación de las minorías son aspectos que aún no han superado. Las diferencias entre las dos entidades radican en las relaciones empresa- trabajadores y los beneficios sociales directos en forma de contribución monetaria.

Consideraciones etnobotánicas sobre el género Dioscorea (Dioscoreaceae) en Cuba

OpenAIRE

Pérez Camacho, Jacqueline de los Ángeles; Albert Puentes, Delhy Basilia; Rosete Blandariz, Sonia; Sotolongo Molina, Lázara Ofelia; Fernández Zequira, Maira; Delprete, Piero; Raz, Lauren

2005-01-01

Se analizan algunos aspectos etnobotánicos de las dioscoreas cubanas. Se realizaron entrevistas para determinar los usos y aplicaciones de estas especies en diferentes regiones del país. Los usos más frecuentes de las especies del género Dioscorea en Cuba son como suplemento dietético, en afecciones gástricas (gastritis) y en rituales de la religión Yoruba. Se determinó los valores de uso de las especies útiles del género. Some ethnobotanical aspects of the Cuban dioscoreas are an...

Dieta de Leopardus colocolo (Carnivora: Felidae en la Reserva Nacional de Junín, Junín, Perú

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Ursula Fajardo

2014-05-01

Full Text Available Este estudio caracteriza la dieta de Leopardus colocolo en los alrededores del lago Junín, en el centro del Perú, a partir de los restos de las presas presentes en 43 heces. El origen de las heces del predador se determinó a partir del ADN mitocondrial de las células epiteliales intestinales adheridas a la superficie de las heces, utilizando como marcador la región de control. Los restos de las presas fueron identificados utilizando literatura especializada y la comparación con especímenes de colección, identificando un total of 14 ítems alimenticios pertenecientes a mamíferos de las familias Cricetidae (6, Chinchillidae (1 y Caviidae (1 y aves de las familias Anatidae (3 y Rallidae (2, y un grupo de aves no identificadas (1. Los roedores fueron el principal componente de la dieta de L. colocolo, en frecuencia y biomasa, seguido por las aves. Entre los ítems alimenticios consumidos, el roedor cricétido pequeño Calomys sp. fue el más frecuente; sin embargo, el mayor aporte de biomasa relativa fue proporcionado por el roedor mediano Cavia tschudii. La amplitud de nicho obtenida fue baja (Bsta= 0.17, indicando una dieta especializada. Nuestros resultados confirman que, como ocurre con la mayoría de felinos pequeños neotropicales, L. colocolo es un predador especializado en la captura de vertebrados, principalmente mamíferos pequeños. No se registró variación estacional en la dieta y el análisis de las clases de edad de los roedores cricétidos mostró que los adultos fueron los más consumidos. Se infiere que L. colocolo tiene un patrón de actividad diurno y nocturno.

Cambios en las concentraciones de retinol, hemoglobina y ferritina en niños palúdicos colombianos

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Rosa Magdalena Uscátegui

2009-06-01

Conclusión. El día 30, la hemoglobina y el retinol aumentaron, y la proteína C reactiva y la ferritina disminuyeron. El suplemento de retinol y antiparasitarios simultáneos previno la reducción de hemoglobina al día 8, sin afectar los cambios en otras variables.

Suplementos para recria de bovinos Nelore na época seca: desempenho, consumo e digestibilidade dos nutrientes = Supplements for Nellore rearing in dry season: performance, intake and nutrient digestibility

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Rodrigo Gonçalves Mateus

2011-01-01

Full Text Available Objetivou-se avaliar o efeito do suplemento com consumo de 0; 0,25; 0,50 e 0,75% do peso corporal (PC de novilhos Nelore sobre o consumo, desempenho e digestibilidade aparente dos nutrientes no período seco. Foram utilizados 116 animais da raça Nelore, nãocastrados, com média de nove meses de idade e peso corporal de 168 ± 35 kg, com duração de 114 dias iniciando em 04 de agosto e finalizando em 25 de novembro de 2007. O delineamento foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e 29 repetições para o desempenho e cinco repetições para as avaliações de consumo e digestibilidade, mantidos em pastagem de Brachiaria brizantha diferida. Foram realizadas pesagens no início e final do período experimental. O consumo de MS da forragem apresentou efeito quadrático, com ponto de mínima de 0,4% PC, consumos de PB, CT e NDT aumentaram linearmente, GMD, GPT e peso corporal final apresentaram efeito quadrático, com o ponto de máxima ao redor de 0,60% do PC. O coeficiente de digestibilidade aparente da MS, MO, PB, CT, CNF e o valor de NDT demonstraram efeito linear crescente. Recomenda-se o fornecimento de suplemento até 0,60% PC, em que se obteve o ponto de máximo desempenho, e a digestibilidade apresentou efeito linear e o aumento das percentagens do suplemento proporcionou aumentos no consumo de nutrientes. The objective was to evaluate the effect of supplementation with intake of 0, 0.25, 0.50 and 0.75% body weight (BW of Nellore young bulls on intake, performance and apparent digestibility of nutrients during the dry season. A total of 116 Nellore young bulls were used with an average of nine months of age and body weight of 168 ± 35 kg. The study lasted 114 days, beginning on August 4 and ending on November 25, 2007. The design was completely randomized with four treatments and 29 replications for performance and five replications to evaluate intake and digestibility, in deferred Brachiaria brizantha grazing. The animals

Fontes de energia em suplementos múltiplos para bezerros Nelore em creep-feeding: desempenho produtivo, consumo e digestibilidade dos nutrientes Energy sources in multiple supplements for Nellore calves in creep-feeding: productive performance, nutrient intake and digestibility

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Marlos Oliveira Porto

2009-07-01

Full Text Available Avaliaram-se o desempenho produtivo, o consumo e a digestibilidade em bezerros Nelore em fase de amamentação em pastagem de Brachiaria decumbens suplementada com diferentes fontes de energia. A área foi dividida em cinco piquetes de 6,8 ha, com disponibilidade média de matéria seca e matéria seca potencialmente digestível de 4,10 e 2,38 t/ha, respectivamente. Foram utilizados 45 bezerros Nelore, com peso e idade iniciais de 96,0 ± 11,0 kg e 101 ± 12 dias, em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 5 × 2 (cinco suplementos e dois sexos. Os suplementos foram: MM - mistura mineral (controle; GM - farelo de soja (FS + grão de milho triturado (GM e mistura mineral; FTGM - farelo de soja + farelo de trigo + grão de milho triturado e mistura mineral; FA - farelo de soja + farelo de arroz e mistura mineral; GMS - farelo de soja + grão de milho triturado + grão de sorgo triturados e mistura mineral, fornecidos diariamente na quantidade de 60 g/animal para o grupo controle e 500 g/animal para os demais suplementos. Os animais que receberam suplemento múltiplo com milho e sorgo como fonte de energia proporcionaram ganho diário médio adicional de 100 g/animal (16,39% em comparação à mistura mineral. O uso do suplemento múltiplo à base de grão de milho como fonte de energia reduziu o consumo de matéria seca, matéria orgânica de pasto e fibra em detergente neutro em relação às fontes energéticas farelo de arroz e à combinação de milho com sorgo. A suplementação com as fontes de energia, sobretudo as combinações de farelo de trigo e milho ou de milho e sorgo, podem proporcionar ganhos adicionais em animais em creep-feeding. A suplementação múltipla aumenta o consumo de pasto quando se utilizam grão de milho e sorgo combinados como fonte de energia.The performance, intake and digestibility were evaluated in Nellore beef calves supplemented with different energy sources in Brachiaria decumbens pasture

Hábitos alimentarios del pargo mancha Lutjanus guttatus (Pisces: Lutjanidae en Los Cóbanos y Puerto La Libertad, El Salvador

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José Rodrigo Rojas M.

2004-03-01

Full Text Available Se determinaron los hábitos alimentarios del pargo mancha Lutjanus guttatus a partir de 175 ejemplares (9.8 y 58.0 cm LT, recolectados entre enero y diciembre del 2000 en Los Cóbanos y Puerto La Libertad, El Salvador. L. guttatus es un depredador carnívoro oportunista bentónico. La biomasa total fue de 260.5g. Los crustáceos, representados por seis familias (Squillidae, Portunidae, Dynomenidae, Penaeidae, Sicyoniidae, Callianassidae, constituyeron el 50.4% de la biomasa total. Numéricamente, la especie que más consumió el pargo mancha fue Portunus asper. Especimenes menores de 16 cm LT consumen preferentemente crustáceos. Después de los 24 cm y hasta los 44 cm el espectro alimenticio se ve diversificado con la inclusión de peces y moluscos. El 59.5% de los estómagos contenían restos (escamas, exoesqueletos y rostros de camarones con una biomasa de 47.8 g. Se discute sobre la importancia comercial de este recurso y de la ausencia de una estrategia de manejoA total of 175 spotted snapper Lutjanus guttatus were collected monthly in the Los Cobanos and Puerto La Libertad, El Salvador, from January to December 2000 to determine its feeding habits. The fishes studied ranged 9.8 - 58.0 cm in total length. Were collected using pushnet and hook and line. This snapper is a bentonic opportunistic carnivorous predator. The total biomass of the stomach contents was 260.5 g. Crustaceans (Squillidae, Portunidae, Dynomenidae, Penaeidae, Sicyoniidae, Callianassidae, were the most abundant group; they accounted for 50.4% of the total biomass. Numerically, Portunus asper was the most abundant prey. Ontogenic differences were observed in the diet. In juveniles (16 cm TL, at any time of the year, the most frequent and abundant components were crustaceans and in adults were crustaceans, fishes and mollusks. The relative importance of different components of the diet was assessed with two indexes that combine, in different ways, percentage frequency of

Implementación de una empacadora al vacío en la Planta de Procesamientos de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales en el campus Juan Lunardi de Paute

OpenAIRE

Zabala Gordillo, José Antonio; Cárdenas Rivadeneira, Paulo Cesar; Delgado Rivadeneira, Fausto Xavier; Banegas Ulloa, Cristian Santiago; Uday Granda, Hernán Felipe

2009-01-01

Los sistemas de empacado y sus ayudas tienen como función primordial preservar durante el mayor tiempo posible las condiciones de un producto alimenticio que ha sido sometido a tratamientos; nunca se debe perder el conocimiento de que los sistemas por si solos no son métodos de conservación que garantizarán su mejor conservación a través del tiempo, estos tratamientos generalmente son previos al empacado o a veces posteriores a él como en el caso de la esterilización comercial. Como cualqu...

Determinación del perfil de calentamiento y evaluación sensorial en la elaboración de pulpa liofilizada de mango variedad Tommy Atkins

OpenAIRE

Marulanda Loaiza, Jorge Mario

2002-01-01

La liofilización es el procedimiento de deshidratación más confiable en la conservación de las características sensoriales y nutricionales de un producto alimenticio, gracias al uso de bajas temperaturas y condiciones especiales de vacío. La eliminación de agua proporciona una excelente protección frente a las principales causas de alteración en los alimentos: Los microorganismos no pueden desarrollarse en un medio sin agua. Además en estas condiciones tampoco es posible la actividad enzimáti...

Dietoterapia de la úlcera gastro-duodenal

OpenAIRE

Sánchez Medina, Mario

2011-01-01

El concepto actual de la dietoterapia de la úlcera gastroduodenal, se refiere no solamente a la utilización de los alimentos como fármacos en el tratamiento de dicha enfermedad, sino también al empleo de los principios alimenticios para el mantenimiento de la correcta nutrición del individuo enfermo. Este trabajo tiene por objeto ofrecer al gastroenterólogo y al médico práctico la manera sencilla de trazar y prescribir una dieta a un ulceroso; en consecuencia, me ocuparé de dar las normas de ...

La alimentación ecológica: cuestión de calidad

OpenAIRE

Raigón Jiménez, Mª Dolores

2014-01-01

La alimentación está estrechamente ligada a la evolución del hombre en su proceso de civilización. Los estándares alimenticios van evolucionando conforme se incrementan las interacciones entre el ser humano y el entorno donde desarrolla su actividad. El suministro de alimentos a una población es uno de los principales objetivos a tener en cuenta en cualquier plan de desarrollo económico y social. Pero la producción de alimentos no implica en exclusiva la obtención de altos rend...

Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz

OpenAIRE

De La Paz Castro, Viviana; Coello Ojeda, Karín Elizabeth

2013-01-01

El Programa de Alimentación Escolar del Ecuador (PAE) ofrece a escuelas fiscales productos como complemento alimenticio que contienen un adecuado aporte de calorías, proteínas, vitaminas y minerales con el propósito de mejorar la nutrición y por consiguiente la capacidad en el aprendizaje de los niños en edad escolar. Entre los productos que el PAE distribuye se encuentra la granola en barra hecha a base de avena, la cual al ser una materia prima importada eleva el costo del producto final. ...

Sistema biodigestor para el tratamiento de desechos orgánicos : (Estelí, Nicaragua)

OpenAIRE

Bautista Buhigas, Alejandro

2010-01-01

El tratamiento de los desechos orgánicos procedentes de la agroindustria tales como el despulpado del café (pulpa y aguas mieles), la cáscara del plátano, sueros de leche producidos por las queserías y la gallinaza (estiércol de gallina preparado para ser utilizado como abono o complemento alimenticio para ganado); constituye una valiosa oportunidad de evitar la contaminación de los acuíferos, reducir la deforestación, obtener energía proveniente del biogás y producir fertilizantes orgánicos....

Halitosis y colutorios orales: Revisión de la literatura

OpenAIRE

Pascual-La Rocca, Andrés; Savoini, Marzia; Santos, Antonio

2005-01-01

La halitosis viene siendo descrita en la literatura desde hace muchos años, pero sólo en los últimos años se le ha dado una importancia profesional significativa. Existen numerosos factores localizados y sistémicos causantes del mal olor oral. Sin embargo, según se trate de una u otra causa podemos estar ante condiciones transitorias, como en los casos del hambre, de un bajo nivel de saliva durante el sueño, de restos alimenticios o de prescripción de drogas o tabaco. En caso de halitosis pat...

Caracterización de las principales cadenas agroalimentarias en Argentina y Brasil

OpenAIRE

Martínez Rojas, Natalia Camila; Palacio Botero, Natalia

2015-01-01

Cada día es mayor la demanda de alimentos a nivel mundial y menor su oferta debido a múltiples razones, por eso que es de gran importancia encontrar las mejores prácticas para que la cadena de suministro de productos alimenticios sea más eficiente y productiva, no sólo con el fin de llegar a la mayor población posible, sino también de mejorar los rendimientos de cada uno de los participantes de la misma. Este proyecto busca analizar las tres principales cadenas agroalimentarias de Argentin...

Promoción de la alimentación saludable en Educación infantil

OpenAIRE

Pérez Galindo, Virginia

2013-01-01

Ante la realidad en la que nos encontramos, una sociedad sedentaria y en la que los malos hábitos alimenticios están cada vez más extendidos, es necesario que como maestros/as contribuyamos a extender y promover hábitos de vida saludable, puesto que es un objetivo fundamental a trabajar desde la escuela. Este es un tema de gran preocupación para las instituciones, tanto en nuestro país como a nivel europeo y mundial por lo cual son muchos los organismos que trabajan para cambiar es...

Obtención de diglicéridos a partir de ácidos grasos mediante catálisis enzimática

OpenAIRE

García Utrera, Guillermo

2010-01-01

Proyecto Fin de Carrera leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2009/2010. Directores del Proyecto: L. Fernando Bautista Santa- Cruz y Antonio Alcázar Martínez Debido al desarrollo industrial de los aditivos alimentarios, la búsqueda de nuevos métodos de síntesis para conseguir una mayor facilidad en la venta de los productos alimenticios se hace necesaria, ya que aportan unas propiedades singulares que facilitan su posterior adquisición por el consumidor. De...

POTENCIAL FORRAJERO DE Tithonia diversifolia Hemsl. A Gray EN LA PRODUCCIÓN DE VACAS LECHERAS

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Luis Alberto Gallego-Castro

2014-01-01

Full Text Available Potencial forrajero de Tithonia diversifolia Hemsl. A Gray en la producción de vacas lecheras. El objetivo de este trabajo fue analizar el uso potencial de la Tithonia diversifolia (Hemsl. A. Gray (botón de oro en la alimentación de vacas lecheras en el trópico alto colombiano. Se eligieron términos clave para la búsqueda de información y a partir de ellos se abordaron y analizaron diferentes publicaciones, permitiendo un acercamiento a la problemática propuesta. En estos sistemas de producción típicos del trópico alto en Colombia, el kikuyo (Pennisetum clandestinum contribuye con el mayor aporte en la ración del ganado y debido al alto N, la baja fibra y materia seca, lleva con frecuencia a balances energéticos negativos en las vacas más productivas, por lo que en muchos casos se sostiene la producción con alimento comercial, compuesto principalmente por cereales y con altos niveles de proteína. Las necesidades nutricionales de este tipo de sistemas productivos están orientados a encontrar estrategias que permitan mejorar la oferta forrajera, en términos de variedad y calidad, disminuir la dependencia de alimentos comerciales o al menos facilitar la inclusión de otros que mejoren el desempeño animal. A partir de este análisis, se evidencia el potencial de T. diversifolia en la alimentación de vacas lecheras de alta producción; esta forrajera arbustiva, por su contenido de proteína, carbohidratos solubles y taninos, puede tener un impacto positivo sobre los sistemas de ganadería lechera intensiva y puede incorporarse a suplementos alimenticios.

Consumo, digestibilidade e balanço de nitrogênio em novilhos alimentados com cama de frango e suplemento à base de microbiota ruminal liofilizada Intake, digestibility and nitrogen balance of steers fed broiler litter and supplement based on lyophilized ruminal microbiota

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Ronaldo Lopes Oliveira

1999-08-01

Full Text Available Este experimento foi realizado para avaliar o efeito de dois níveis de cama de frango (15,0 e 30,0%, associada ou não a um suplemento à base de microbiota ruminal liofilizada de bovinos adultos (0 e 10 g/animal•dia, na alimentação de novilhos Holandês/Zebu. Quatro novilhos fistulados no rúmen e abomaso foram distribuídos em um quadrado latino 4 x 4 em arranjo fatorial e alimentados individualmente à vontade. O consumo e as digestibilidades totais e parciais dos nutrientes foram avaliados. Não houve efeito do nível de cama de frango sobre o consumo e os coeficientes de digestibilidade da matéria seca (MS, matéria orgânica (MO e fibra em detergente neutro (FDN. O aumento do nível de cama de frango na dieta elevou o coeficiente de digestibilidade intestinal e total da proteína bruta (PB, porém, quando se adicionou o suplemento à dieta com 15,0% de cama de frango, a digestibilidade intestinal aumentou e àquela contendo 30,0% diminuiu. Quando se adicionou o suplemento à dieta com 15,0% de cama de frango, o coeficiente de digestibilidade total não sofreu efeito, mas diminuiu para a dieta com 30%. A ingestão diária de 10 g do suplemento, por animal, não alterou o consumo e os coeficientes de digestibilidade da MS, MO e FDN.This experiment was conducted to evaluate the effect of two levels of broiler litter (15.0 and 30.0%, associated or not to a supplement based on bovine lyophilized ruminal microbiota (0 and 10 g/animal•day, in the Holstein Zebu steers feeding. Four steers with ruminal and abomasal fistulae were allotted to a 4 x 4 latin square in a factorial arrangement and individually fullfed. The intake and total and partial digestibilities were evaluated. There was no effect of broiler litter level on the intake and coefficients of digestibilities of dry matter (DM, organic matter (OM and neutral detergent fiber (NDF. The increase of the level of broiler litter in the diet increased the total and intestinal crude

Evaluación ergonómica en una empresa del sector alimenticio venezolano

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Carlos García Rondón

2010-04-01

Full Text Available Se presenta una investigación descriptiva de corte transversal, que tuvo como propósito realizar una evaluación ergonómica de carácter integral en dos áreas de una empresa de alimentos congelados (Vegetales Congelados y Bocados de Yuca, con el fin de identificar los factores de riesgo a lesiones músculo esqueléticas y sus niveles de nocividad. Para ello se estimó la capacidad física,  la postura, se caracterizó el ambiente laboral y los factores psicosociales en ocho puestos de trabajo. Los resultados muestran que los trabajadores del área de vegetales congelados presentan un mayor riesgo a lesiones músculo-esqueléticas que los del área de Bocados de Yuca. La postura no neutral es el elemento más estresante, y ésta se relacionó positivamente (prueba estadística significativa al 5% con la morbilidad reportada por el servicio médico. El ruido y la temperatura son los factores ambientales de mayor impacto, y de los componentes psicosociales, la iniciativa y el estatus social presentan nocividad. Se concluye alertando sobre la necesidad de realizar mejoras a las condiciones de trabajo para reducir el consumo energético, pues éste determina en gran medida la respuesta cardiovascular de los trabajadores, juntamente con la exposición a posturas comprometidas. A cross-sectional descriptive research is presented, intended to perform an integrated ergonomic evaluation on two areas of a frozen food company (Frozen Vegetables & Cassava Snacks in order to identify musculoskeletal disorder risk factors and injury levels.  Estimated physical capacity, studied working positions, characterizing the work environment and psychosocial factors over workers of eight job positions.  Results show that workers in the frozen vegetables area have a higher risk of musculoskeletal injuries than those in the Cassava Bites area. Non-neutral posture is the most stressful element and it was positively related (significant statistical test at 5% with

Potencial de los caldos rizósfera y súper cuatro como biofertilizantes para la sostenibilidad del cultivo de cebolla de bulbo (Allium cepa

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Viteri Silvio E.

2008-12-01

Full Text Available

El objetivo de esta investigación fue evaluar el potencial de los caldos rizósfera y súper cuatro como biofertilizantes para la sostenibilidad del cultivo de cebolla de bulbo. Los caldos se analizaron química y microbiológicamente y se aplicaron a materas, en concentración del 10% a los 20, 40 y 60 días del trasplante. El diseño experimental fue completamente al azar con cinco tratamientos y 30 repeticiones. Las variables evaluadas fueron número y longitud de hojas y diámetro y peso del bulbo. El análisis químico mostró que cada caldo contiene una gran variedad de nutrimentos que son esenciales para la nutrición equilibrada de la planta. Por su parte, el análisis microbiológico indicó que cada caldo representa una fuente muy importante de microorganismos benéficos, especialmente el caldo rizósfera por su mayor población de hongos y de bacterias totales, fijadoras de N₂ y solubilizadoras de fósforo. En cuanto a los efectos sobre el crecimiento del cultivo, cada caldo por separado igualó al testigo químico y superó a la mezcla de los dos y al testigo absoluto. Sin embargo, los valores de conductividad eléctrica indican que se debe tener especial cuidado con el número de aplicaciones. Razón por la cual se recomienda que los dos biofertilizantes se apliquen semanalmente, como suplemento de la fertilización, en secuencia rotativa y en integración con prácticas agronómicas que permitan mantener niveles adecuados de materia orgánica, para asegurar la multiplicación y actividad no solamente de los microorganismos introducidos por medio de los biofertilizantes sino también de las poblaciones nativas del suelo.

Composición química de “oca” (Oxalis tuberosa, ‘arracacha’ (Arracaccia xanthorriza y ‘tarwi’ (Lupinus mutabilis. Formulación de una mezcla base para productos alimenticios

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María Elena León Marroú

2011-12-01

Full Text Available El presente trabajo tuvo como objetivo formular una mezcla base a partir de cultivos nativos, la cual una vez estandarizada, se constituye en materia prima de alto valor nutricional para su utilización en la elaboración de productos alimenticios como: purés, papillas y productos de panificación, entre otros. Se seleccionaron tres cultivos andinos: un tubérculo, “oca” (Oxalis tuberosa; una raíz, ‘arracacha’ (Arracaccia xanthorriza y una leguminosa, ‘tarwi’ (Lupinus mutabilis. Se realizaron por triplicado análisis bromatológicos, de minerales y vitaminas. Se formularon 8 mezclas bases a diferentes proporciones de cultivos nativos. Se seleccionó la mezcla base identificada como M7 en proporción 1:1:2 (oca:arracacha:tarwi por presentar mayor valor nutricional.

Composición química de “oca” (Oxalis tuberosa, ‘arracacha’ (Arracaccia xanthorriza y ‘tarwi’ (Lupinus mutabilis. Formulación de una mezcla base para productos alimenticios

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Sandra Elizabeth Pagador Flores

2011-01-01

Full Text Available El presente trabajo tuvo como objetivo formular una mezcla base a partir de cultivos nativos, la cual una vez estandarizada, se constituye en materia prima de alto valor nutricional para su utilización en la elaboración de productos alimenticios como: purés, papillas y productos de panificación, entre otros. Se seleccionaron tres cultivos andinos: un tubérculo, “oca” (Oxalis tuberosa; una raíz, ‘arracacha’ (Arracaccia xanthorriza y una leguminosa, ‘tarwi’ (Lupinus mutabilis. Se realizaron por triplicado análisis bromatológicos, de minerales y vitaminas. Se formularon 8 mezclas bases a diferentes proporciones de cultivos nativos. Se seleccionó la mezcla base identificada como M7 en proporción 1:1:2 (oca:arracacha:tarwi por presentar mayor valor nutricional.

¿Quién haba de ti en internet? Una exploración de la ‘blogosfera’ afín a temas alimenticios = Who talks about you on the internet? An exploration of the food-related ‘blogosphere’

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César Sahelices Pinto

2013-12-01

Full Text Available El consumidor actual de productos alimenticios está cada vez más concienciado con su dieta, su estilo de vida y su presupuesto, y por tanto, está más informado y es más exigente. De ello es testigo internet y los social media, cuyo potencial es enorme. En estas plataformas se relacionan millones de individuos formando redes por las que fluye comunicación ‘boca-oreja’ electrónica de gran repercusión para las empresas. Analizar estas redes sociales y mantener el contacto con ellas permite obtener un valioso feedback para la organización. En este de trabajo de investigación se realiza una exploración de la ‘blogosfera’ relacionada con alimentación, su capacidad de prescripción y su posicionamiento ante la publicidad. Finalmente se consideran diferentes aspectos que dan pie a posibles líneas de investigación futura.Today’s consumer is becoming increasingly aware of his/her diet, lifestyle and budget, and is therefore more informed and more demanding. The Internet and social media, whose potential is huge, are faithful witnesses of it. Millions of individuals interact on these platforms, creating networks through which ‘electronic word-of-mouth’ of great impact for companies flows. By analyzing and maintaining direct contact with these social networks, researchers can obtain valuable feedback for the organization. This research paper presents an exploration of the food-related ‘blogosphere’, its prescriptive capacity and positioning towards advertising. Finally, some possible lines of further research are considered.

Teores de β-caroteno em suplementos e biomassa de Spirulina Contents of β-carotene in supplements and biomass of Spirulina

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Daniel Barroso de Alencar

2011-04-01

Full Text Available A cianobactéria Spirulina tem sido utilizada há séculos, tendo em vista suas propriedades nutricionais e medicinais. Neste trabalho, objetivou-se analisar os teores de β-caroteno tanto em suplementos alimentares a base de Spirulina comercializados em estabelecimentos de produtos naturais no mercado varejista, quanto em S. platensis cultivada em laboratório. Alguns pigmentos carotenóides possuem atividade de vitamina A e, dentre eles, o β-caroteno é o que apresenta maior atividade biológica. A extração de β-caroteno foi feita com metanol:água (90:10 v/v, seguida de saponificação e partição em n-hexano. As análises cromatográficas foram realizadas em coluna Waters Spherisorb S5 ODS 2 (4,6 x 250 mm, usando metanol:tetrahidrofurano (90:10, v/v bombeado a 2 mL min-1, com registro dos cromatogramas em 450 nm. Os suplementos alimentares a base de Spirulina apresentaram baixos teores de β-caroteno. A maior concentração foi encontrada em S. platensis cultivada a 24º C com fotoperíodo de 16 h claro e 8 h escuro. Considerando sua atividade provitamínica, os teores de retinol equivalente (RE nas microalgas analisadas no presente trabalho foram calculados a partir do β-caroteno para classificá-las como fonte excelente ou fonte útil de vitamina A.Spirulina is a cyanobacterium that has been used for several centuries due to its nutritional and medicinal properties. This work has evaluated the contents of β-carotene both in Spirulina commercialized as food supplement, purchased from natural product shops, and in S. platensis reared under laboratory conditions. Some carotenoids exhibit pro-vitamin A activity, and β-carotene presents the greatest biological activity. β-Carotene of microalgae was extracted in 90% aqueous methanol. These extracts were saponified and partitioned in n-hexane. Chromatographic analyses were carried out in a Spherisorb column S5 ODS 2 (4.6 x 250 mm, with a mobile phase of methanol:tetrahydrofuran (90:10, v

Uso de suplementos vitamínicos e/ou minerais por crianças menores de seis meses no interior do estado de Pernambuco Use of vitamin and/or mineral supplies by infants under six months of age in the interior of Pernambuco State

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Maria de Fátima Gallindo de Melo

2005-09-01

Full Text Available OBJETIVOS: descrever o uso de suplementos vitamínicos e/ou minerais em crianças, do nascimento até o sexto mês de vida, bem como avaliar a associação entre o uso dos suplementos e características socioeconômicas, biológicas, padrões alimentares e de assistência à saúde. MÉTODOS: o estudo compreendeu uma sub-amostra de 399 crianças que pertenciam a um estudo coorte, realizado no interior de Pernambuco. RESULTADOS: a proporção de crianças que recebeu vitaminas e/ou minerais foi de 18,8%. O uso desses suplementos aumentava com a idade da criança, OR=4,38 com 17 semanas e OR=9,82 com 26 semanas de vida, quando comparadas com as crianças na idade de quatro semanas. O maior uso de suplementos foi observado naquelas crianças de melhor renda e entre aquelas que não compartilhavam o domicílio com outras menores de cinco anos. As mães com idade igual ou superior a 25 anos recorreram mais à suplementação para seus filhos do que aquelas mais jovens. A duração mediana do aleitamento materno esteve associada à suplementação de vitaminas e/ou minerais, sendo menor entre as crianças que utilizaram esses medicamentos. CONCLUSÕES: verificou-se a utilização do recurso medicamentoso como via de ingestão de vitaminas e/ou minerais em lactentes cujas necessidades nutricionais poderiam ser atendidas através do aleitamento materno exclusivo.OBJECTIVES: to describe the use of vitamin and or minerals supplements in children from birth to six months of age, as well as to assess the association between supplements use and social, economic, biological features, nutrition standards and healthcare. METHODS: the study comprised a sub-sample of 399 children in a cohort study performed in the interior of Pernambuco. RESULTS: the proportion of children receiving vitamin and/or minerals supplements was of 18.8%. The use of these supplements increased with the child's age, OR=4.38 with 17 weeks and OR=9.82 with 26 weeks of age when compared

Malaria and malnutrition in children and household food insecurity: a review

OpenAIRE

Uscátegui Peñuela, Rosa Magdalena; Corrales Agudelo, Lady Vanessa; Pérez Tamayo, Eliana María; Correa Botero, Adriana; Manjarrés Correa, Luz Mariela; Carmona Fonseca, Jaime; Estrada Restrepo, Alejandro

2009-01-01

Antecedentes: la malaria, la desnutrición y la inseguridad alimentaria, son problemas de salud pública en Colombia, que deben estudiarse integradamente. Objetivo: describir la relación entre morbimortalidad por malaria con desnutrición proteico-calórica, anemia y deficiencia de vitamina A y de zinc en los niños e inseguridad alimentaria en sus hogares, al igual que el efecto de los suplementos poblacionales de retinol, hierro y zinc sobre morbimortalidad por malaria. Metodología: se consultar...

El aceite de pescado atenua las crisis convulsivas inducidas por hipertermia en ratas neonatas

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Leopoldo E. Flores M.

2008-01-01

Full Text Available Un alto porcentaje (50-60% del cerebro en los mamíferos son principalmente grasas o lípidos, de éstos, el 35% son ácidos grasos esenciales, en particular los llamados omegas (O, como el Acido Docosahexanoico (DHA y el Eicosapentanoico (EPA llamados omega 3 (O-3. Diversos estudios han mostrado beneficios en la salud con la implementación de los O-3 como agentes terapéuticos en alteraciones cardiovasculares, renales, dérmicas, metabólicas, neurodegenerativas e inmunológicas. Evidencias experimentales sugieren un beneficio potencial del aceite de pescado (APE como neuroprotector debido al alto contenido de DHA y EPA. Sin embargo, es poco lo que se conoce en cuanto a los efectos que pudieran tener sobre alteraciones nerviosas, como las crisis convulsivas. En este contexto, se ha reportado que el tipo más común de trastorno epiléptico observado en los niños son las crisis convulsivas provocadas por fiebre (CF. La incidencia es de 3-5%, con ocurrencia entre los 5 meses y 5 años de edad, y se ha propuesto que esta alteración en la vida temprana pudiera tener efectos a largo plazo, manifestándose como un síndrome de epilepsia en la vida adulta. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del APE sobre las convulsiones inducidas por hipertermia experimental en un grupo de ratas Wistar macho de 5 días de edad (grupo SAPE cuyas madres consumieron una dieta base más un suplemento de APE (suministrado desde su infancia hasta la etapa de crianza. Este grupo se comparó con otro grupo de ratas de la misma edad y cepa (grupo SAPA cuyas madres consumieron una dieta base más un suplemento de aceite de palma (suministrado desde su infancia hasta la etapa de crianza, y con un tercer grupo de ratas (grupo CTRL cuyas madres consumieron la dieta base más agua bidestilada como suplemento. Las ratas tratadas con APE presentaron mayor resistencia a la elevación de la temperatura corporal inducida por la hipertermia, una menor frecuencia

The academic training of the professional Agricultural engineer in Public University of El Alto (UPEA)

OpenAIRE

Mayta-Mamani Adelio

2015-01-01

La agronomía ha significado para el ser humano desde sus orígenes una de las actividades más importantes y vitales, porque tienen relación con el sustento alimenticio en las sociedades. En la actualidad el agrónomo está frente a un importante reto, quizás el más importante desde la revolución industrial. Este reto se relaciona con los alimentos transgénicos, para lograr nuevas variedades de los cultivos y con nuevas propiedades. La carrera de Ingeniería Agronómica de la Universidad Pú...

El ecodiseño aplicado al discurso marcario en cosmética : Ambigüedades y repercusión en el consumidor y las ventas

OpenAIRE

Gay, Bárbara Noelia L.

2013-01-01

La aparición de un nuevo modelo de consumo ligado a las Teorías de la Sustentabilidad, implica el surgimiento de nuevos modelos de identificación o diferenciación. Productos alimenticios, de cuidado personal y de construcción, y la vestimenta son algunos de los nichos en los cuales se aplica y se utiliza la sustentabilidad y en particular, el ecodiseño. La cosmética orgánica (sinónimo de biocosmética y de ecocosmética) emerge de este nuevo fenómeno en desarrollo y se identifica con prácticas ...

Importancia de la coordinación entre el comedor escolar y las familias en Cantabria.

OpenAIRE

Río-Sánchez, Sonia

2013-01-01

Actualmente por los diferentes estilos de vida que se llevan en nuestra sociedad, cada vez se da menos importancia al momento de la comida, muchas veces por falta de tiempo y otras de interés, por lo que los niños pueden llegar a tener una mala alimentación. La mala alimentación en edades tempranas puede ser la causa y el inicio de muchos problemas en el desarrollo del niño/a, como por ejemplo la obesidad infantil. Por eso es muy importante inculcar buenos hábitos alimenticios desde las pr...

El Sensor Químico (ChemSensor) como herramienta complementaria en el análisis sensorial de vinos

OpenAIRE

Pérez Mateos, Miriam; Giménez Cobo, Lucia; Carrasco Manzano, Juan Atanasio

2012-01-01

El Sensor Químico (ChemSensor) o pseudo-nariz electrónica determina la agrupación de alimentos por similitudes y según la distancias entre grupos, a partir del análisis de espectrometría de masas de los compuestos volátiles y/o los ácidos grasos. Se trata de una herramienta excelente como complemento al análisis sensorial. Es muy útil en la clasificación y predicción de productos alimenticios según su origen, procesado y conservación; en la optimización de procesos y en aplicaciones de contro...

ESTIMACIÓN DEL RENDIMIENTO Y VALOR NUTRICIONAL DEL BESOTE Joturus pichardi Poey, 1860 (Pisces: Mugilidae

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Pedro Eslava E

2009-04-01

Full Text Available Objetivo. Evaluar el rendimiento eviscerado y en filete del besote (Joturus pichardi, así como la calidad nutricional y el grado de aceptación de su carne. Materiales y métodos. Se estimó el rendimiento eviscerado y en filete de 20 peces, capturados en diferentes ríos del norte de la Sierra Nevada de Santa Marta (SNSM. La longitud y el peso promedio de los peces analizados fue de 445.3 mm y 1130.7 g, respectivamente. El valor alimenticio se realizó mediante un análisis proximal. El grado de aceptación de la carne se evaluó mediante el test hedónico, encuestando a 20 personas. Resultados. Los rendimientos del pez eviscerado y en filete fueron de 92.8% y 49.5%, respectivamente. El análisis proximal indicó las siguientes contenidos: proteína 21.50%; grasa 5.30%; cenizas 1.40%; y humedad 71.70%. Esos valores indicaron un alto contenido de valor calórico (135.30 Kcal/100 g, valor proteico (15.90 g/100 Cal y valor nutritivo (0.619/100 g del filete. Conclusiones. Al comparar los resultados con otros estudios, el Besote demuestra tener un alto rendimiento en el filete y un excelente valor alimenticio de su carne que lo sugieren como un pez promisorio para la acuicultura de Centro América y el Gran Caribe.

El Índice Barrial de Precios: construcción de un indicador socio-económico de manera participativa y transparente

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Alfredo Schclarek Curutchet

2011-12-01

Full Text Available Este trabajo explica el desarrollo y construcción del Proyecto Índice Barrial de Precios (IBP. También expone la metodología empleada y los resultados alcanzados en el primer año. El proyecto IBP tiene como objetivo estimar el costo de vida en los distintos barrios humildes del país mediante el cálculo del valor y variación de la canasta básica de alimentos (CBA compuesto por 50 productos alimenticios. Hasta el momento se realiza en 13 barrios de la Ciudad de Córdoba y 120 barrios del Conurbano Bonaerense. Los resultados obtenidos muestran una marcada diferencia con los datos oficiales publicados por el Indec. Los resultados también muestran que los niveles de pobreza e indigencia en el primer semestre del 2011 se encuentran en los mismos niveles que los existentes en el 2007 y son de similar magnitud al promedio de los años 90.

¿Quién haba de ti en internet?: Una exploración de la ‘blogosfera’ afín a temas alimenticios = Who talks about you on the internet?: An exploration of the food-related ‘blogosphere’

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César Sahelices Pinto

2014-07-01

Full Text Available Resumen El consumidor actual de productos alimenticios está cada vez más concienciado con su dieta, su estilo de vida y su presupuesto, y por tanto, está más informado y es más exigente. De ello es testigo internet y los social media, cuyo potencial es enorme. En estas plataformas se relacionan millones de individuos formando redes por las que fluye comunicación ‘boca-oreja’ electrónica de gran repercusión para las empresas. Analizar estas redes sociales y mantener el contacto con ellas permite obtener un valioso feedback para la organización. En este de trabajo de investigación se realiza una exploración de la ‘blogosfera’ relacionada con alimentación, su capacidad de prescripción y su posicionamiento ante la publicidad. Finalmente se consideran diferentes aspectos que dan pie a posibles líneas de investigación futura. Abstract Today’s consumer is becoming increasingly aware of his/her diet, lifestyle and budget, and is therefore more informed and more demanding. The Internet and social media, whose potential is huge, are faithful witnesses of it. Millions of individuals interact on these platforms, creating networks through which ‘electronic word-of-mouth’ of great impact for companies flows. By analyzing and maintaining direct contact with these social networks, researchers can obtain valuable feedback for the organization. This research paper presents an exploration of the food-related ‘blogosphere’, its prescriptive capacity and positioning towards advertising. Finally, some possible lines of further research are considered.

Desenvolvimento de núcleos de Apis mellifera alimentados com suplemento aminoácido vitamínico, Promotor L®

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Castagnino Guido Laércio

2006-01-01

Full Text Available Estudou-se o desenvolvimento na área de cria de 14 núcleos com quatro favos a partir da divisão de nove colméias de abelhas Apis mellifera africanizada, distribuídos em dois tratamentos: TPL - núcleos alimentados com açúcar invertido + 3,5ml do suplemento de aminoácido vitamínico (Promotor L®, composto por seis núcleos e o TAI - núcleos alimentados com açúcar invertido, composto por oito núcleos. Os núcleos foram alimentados semanalmente em alimentadores individuais tipo bandeja, e as avaliações realizadas em quatro períodos, totalizando 74 dias Os tratamentos não apresentaram diferença significativa, sendo que, numericamente, o TPL apresentou área de cria inferior ao TAI (233,63 vs. 273,02cmsuperscript two, respectivamente. Quanto aos períodos o quarto período foi superior (P<0,05 ao primeiro e ao segundo, sendo que o terceiro período não apresentou diferença significativa (P<0,05 em relação aos demais. A utilização do TAI foi economicamente mais favorável em relação ao TPL em R$0,21 em relação ao custo para produção de 1kg de alimento.

Síndrome de burnout y hábitos alimenticios en profesores de enseñanza secundaria

OpenAIRE

Robaina Palmés, Francisco; Flores Robaina, Noelia; Jenaro Río, Cristina; Cruz Ortiz, Maribel; Avram, Eugen

2010-01-01

El propósito de este estudio consistió en evaluar el Síndrome de burnout y su relación con los hábitos de alimentación en una muestra de 109 profesores españoles de enseñanza secundaria. Los datos se recogieron al finalizar el curso escolar. El burnout se evaluó con el Cuestionario de Burnout de Maslach (MBI) y los hábitos de alimentación con un cuestionario diseñado para este estudio. Los resultados obtenidos evidenciaron: (1) la elevada presencia del síndrome (agotamiento emocional, despers...

Interacciones empaque-alimento: migración

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Diana Paola Navia P

2014-12-01

Full Text Available La calidad e inocuidad de los productos alimenticios es un tema relevante que involucra el comportamiento de los empaques en los procesos de preparación y almacenamiento de alimentos. En este contexto, el cumplimiento de la legislación alimentaria, cada día más exigente, requiere el conocimiento de varios aspectos clave en los sistemas empaque-alimento. Este artículo presenta una revisión acerca de los principales materiales de empaque actualmente usados en la industria alimentaria, sus interacciones con el producto empacado principalmente la migración de macro y microelementos desde el empaque hacia el alimento, abordando técnicas analíticas y modelos matemáticos usados en la identificación de elementos migrantes, así como también aspectos relacionados con la normativa establecida nacional e internacionalmente.

Diferencias de género en la elección de estilos de vida en Argentina

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Rodrigo García Arancibia

2014-06-01

Full Text Available Tomando al género como categoría de análisis, en el presente trabajo se estudia la asociación entre los estilos de vida para el caso de Argentina, cuantificando las diferencias reveladas entre varones y mujeres respecto al consumo de alcohol y tabaco, a los hábitos alimenticios y al nivel de actividad física que realizan. Para ello se realiza un análisis multivariado de correspondencia múltiple y se estima un modelo log-lineal de asociación empírica. Los resultados muestran diferencias de género significativas, apoyando la hipótesis de que los hombres afirman su masculinidad y se legitiman como el sexo fuerte por medio de comportamientos poco saludables.

Medio de cultivo in vitro para la micropropagación de la planta insectívora Drosera colombiana

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Jarvis Yamith Toscano G.

2005-07-01

en el mayor número de plantas obtenidas y en la gran estabilidad vegetativa de los individuos. En un medio de cultivo Murashige y Skoog (MS, suplementado con 0,01 mg L-1 de AG3, se logró la inducción de múltiples brotes a partir de sus nódulos foliares. El enraizamiento in vitro de los brotes fue de un 100% cuando se utilizó MS/2 sin ningún suplemento hormonal. Es posible que se puedan aclimatar en invernadero con una eficac ia del 80%, instaurando un ambiente muy húmedo, con una temperatura no menor a los 5 ºC.

Estudio SUVIMAX (Francia: el papel de los antioxidantes en la prevención del cáncer y la enfermedad cardiovascular

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Vázquez Martínez Clotilde

1998-01-01

Full Text Available Los primeros estudios epidemiológicos ecológicos pusieron de manifiesto el posible papel preventivo de los alimentos que contienen compuestos antioxidantes, sobre la enfermedad cardiovascular y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, ulteriores estudios prospectivos, y los primeros ensayos poblacionales de suplementación a dosis terapéuticas han ofrecido resultados contradictorios. Para dilucidar la relación causa-efecto de los nutrientes antioxidantes se planteó el estudio SU.VI.MAX en Francia. Se trata de un estudio poblacional prospectivo de intervención, randomizado y doble ciego, cuyo objetivo primario es evaluar la efectividad de una combinación de vitaminas y minerales antioxidantes a dosis nutricionales, sobre la morbimortalidad por cáncer y cardiopatía isquémica de una cohorte de 12.749 voluntarios de ambos sexos, de 35 a 60 años, distribuidos por toda la geografía francesa, a lo largo de 8 años de seguimiento. Asimismo, se evalúa el impacto del suplemento sobre la incidencia de patología infecciosa, cataratas, el bienestar subjetivo y la utilización de recursos sanitarios, los marcadores biológicos del estatus vitamínico y mineral, la actividad antioxidante, el estado inmunitario y la evolución de los factores de riesgo cardiovascular. Los puntos finales del estudio son: la mortalidad global, la mortalidad específica por cáncer y/o cardiopatía isquémica, la incidencia de cáncer (de cualquier origen y la incidencia de cardiopatía isquémica. Los instrumentos de valoración empleados son: un cuestionario de salud mensual cumplimentado telemáticamente, un reconocimiento de salud anual, clínico o analítico, en años alternantes, así como la documentación y seguimiento exhaustivo de los acontecimientos adversos e incidencias graves de salud. Para conocer el comportamiento alimentario y su evolución en los individuos de la cohorte se cumplimenta una Encuesta alimentaria bimensual . Se describe la metodolog

Uréia em suplementos protéico-energéticos para bovinos de corte durante o período da seca: características nutricionais e ruminais Urea in protein-energy supplements for beef cattle during the dry season: nutritional and ruminal traits

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Eduardo Henrique Bevitori Kling de Moraes

2009-04-01

Full Text Available Objetivou-se avaliar o consumo, a digestibilidade, o pH e a concentração de amônia do líquido ruminal, a concentração de nitrogênio sérico e urinário e a síntese microbiana em novilhos recebendo suplemento durante o período da seca. Utilizaram-se quatro novilhos mestiços Zebu × Holandês, castrados, com peso médio inicial de 430 kg, fistulados no esôfago, rúmen e abomaso e distribuídos em quatro piquetes de Brachiaria decumbens, cada um com 0,40 ha. Cada animal recebeu 4,0 kg/dia de suplemento, constituído de milho moído, farelo de algodão, mistura mineral e uréia/sulfato de amônia em quatro níveis (0; 1,2; 2,4 e 3,6% na matéria natural. Os consumos de matéria seca total, 2,0% (10,9 kg/dia, e de pasto, 2,3% (7,1 kg/dia, matéria orgânica, 2,2% (9,7 kg/dia, matéria orgânica do pasto, 2,3% (6,3 kg/dia, proteína bruta, 1,9% (1,3 kg/dia, extrato etéreo, 3,6% (0,4 kg/dia, fibra em detergente neutro, 1,9% (5,8 kg/dia, carboidratos totais, 2,3% (8,2 kg/dia, e carboidratos não-fibrosos, 2,9% (4,1 kg/dia, foram influenciados de forma quadrática pelos níveis de uréia nos suplementos. Apenas a digestibilidade total da matéria orgânica foi afetada, de forma linear positiva, pelos níveis de uréia no suplemento. Não foram observados efeitos dos níveis de uréia no suplemento sobre o pH ruminal, entretanto as concentrações de amônia aumentaram linearmente de acordo com os níveis de uréia, ocasionando aumento linear na excreção de nitrogênio sérico e urinário. A eficiência microbiana, em qualquer forma de expressão, não diferiu entre os níveis de uréia.Four Zebu × Holstein steers were fistulated in rumen, abomasums and esophagus, with 430 kg of live weight grazing in four paddocks of Brachiaria decumbens (.40 ha, feed supplements were used to evaluate intake, digestibility, pH and ammonia ruminal concentration, nitrogen in serum and urine and microbial yield. The animals received 4.0 kg/animal/day of

Determinantes sociales de la alimentación en familias de estratos 4, 5 y 6 de la localidad de Chapinero de Bogotá D.C.

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Diana M. Belalcázar

2013-03-01

Full Text Available Objetivo: identificar cuáles son los determinantes sociales de la alimentación en las familias de estratos 4, 5 y 6 que viven en la localidad de Chapinero de Bogotá. Metodología: estudio observacional cualitativo descriptivo, de corte transversal. Con muestra de 150 familias, divididas proporcionalmente según estrato. El tipo de muestreo usado fue bola de nieve. Resultados: reflejan como determinantes sociales de la alimentación en los estratos: el nivel educativo, los gustos, la cultura y la influencia del medio social. Conclusiones: el nivel socioeconómico que corresponde al estrato, influye en la disponibilidad y acceso a los alimentos; el nivel educativo condiciona el ingreso familiar; la cultura y el entorno social (familia y amigos; y la intervención de los medios masivos de comunicación para promocionar productos alimenticios afectan el consumo y reforman los hábitos alimentarios, preferencias y gustos de los miembros del hogar.

School meals in Portugal: governing children’s food practices (Comida escolares en Portugal: gobernabilidad de las prácticas alimentares de los niños

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Monica Truninger

2015-05-01

Full Text Available Resumen: Sobre la base de un marco conceptual post-foucaultiana nos fijamos en las racionalidades que informan a la organización de las comidas de los escolares portugueses y la aplicación de estas racionalidades para transformar y normalizan los hábitos alimenticios de los niños. El material empírico se extrae de un análisis documental del marco temático regulador de las comidas escolares desde la década de 1970 hasta la actualidad. Los objetivos son tres: 1 describir las continuidades y discontinuidades de los discursos oficiales sobre las comidas escolares; 2 ver de qué forma los niños, su salud y los alimentos aparecen y son interpretados en esos documentos; 3 describir y explicar las trayectorias de las gubernamentalidades y su pluralidad de acuerdos relativos a las comidas escolares. Fue posible identificar cinco tipos de regímenes gubernamentales de comidas escolares: la “autoritaria”; la “demócrata”, la “moderna”, el “consumidor” y la de “Obesidad y Riesgo”. Estos regímenes se entrelazan y organizan en múltiples formas los contextos que rigen las prácticas de alimentación de los niños en las escuelas.Abstract: Drawing on a post-Foucauldian conceptual framework we look at the rationalities that inform the organization of the Portuguese school meals and the implementation of these rationalities to transform and normalize children eating habits. The empirical material is drawn from a thematic documental analysis of the school meals regulatory framework from the 1970s up until nowadays. The objectives are threefold: 1 to describe the continuities and discontinuities of official discourses on school meals institutional practices; 2 to look at the ways children, health and food are placed and interpreted in those documents; 3 to describe and explain trajectories of school meals governmentalities and its plural arrangements. It was possible to identify five types of school meals governmental regimes: the �

Uniformidad de siembra en maíz : Incidencia de la velocidad de siembra en diferentes sistemas dosificadores

OpenAIRE

Rotundo, Juan Ignacio

2016-01-01

El maíz (Zea Mais L.), es un cereal de gran importancia a nivel económico y alimenticio mundial. Los mayores rendimientos se consiguen a través de la utilización de nuevas prácticas de manejo, acompañadas por el aumento en el uso de agroquímicos e híbridos modificados genéticamente. La operación de siembra representa uno de los puntos críticos en la producción, ya que resulta de un cultivo poco prolífico, que no posee mecanismos de compensación efectivos ante disminuciones en el stand de plan...

LA LENTEJA DE AGUA (LEMNA MINOR L.: UNA PLANTA ACUÁTICA PROMISORIA*

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María del Pilar Arroyave

Full Text Available Se describen las principales características morfológicas y ecológicas de la planta acuática Lemna minor L., al igual que la utilización que tiene como complemento alimenticio para animales domésticos y en labores de fitorremediación, por su capacidad de absorber nutrientes y contaminantes de los ecosistemas acuáticos. Asimismo se discute su potencial como una especie adecuada para realizar ensayos de fitotoxicidad.

Plan de Empresa, CookingPoint

OpenAIRE

Viana Nogués, Roger; Fors Muria, Rafel

2008-01-01

Para dar respuesta a las exigencias de la vida contemporánea y los planteamientos futuros del consumo alimenticio fuera del hogar, presentamos la idea de negocio objeto del presente Plan de Empresa. Estudiar la viabilidad de poner en funcionamiento una instalación industrial con la finalidad de producir y distribuir alimentos frescos mínimamente procesados (de IV Gama) y alimentos precocinados (de V Gama) para dar servicio a dos establecimientos propios de comida para llevar y ...

Las nuevas metodologías docentes y su repercusión en los planes de estudio

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Elisa Amo

2014-09-01

Full Text Available La Universidad española se encuentra en un proceso de adaptación al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES, aunque el ritmo de adaptación difiere de unas universidades a otras, e incluso dentro de la misma universidad de unas Facultades a otras. Este EEES se ha materializado, por un lado, en el establecimiento de una serie de elementos comunes para los sistemas de educación universitaria europeos (como la duración de los planes, la unidad común ECTS, el suplemento al título y, por otro, en la preocupación por las metodologías docentes en la búsqueda de mejoras en la enseñanza universitaria. El propósito del estudio es la exposición de una experiencia piloto de un Aprendizaje Basado en Problemas (ABP de tres áreas (materias diferentes: Matemáticas, Economía Financiera y Hacienda Pública, y su evaluación. Por último, se expondrán las conclusiones que se han derivado de este proceso. La metodología utilizada para la realización de la experiencia ha sido el ABP y el Trabajo Colaborativo; en cuanto a su evaluación, se ha orientado tanto a profesores, como alumnos y a un observador externo. Los resultados han sido tratados con el programa estadístico- econométrico Eviews. La experiencia se ubicó en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Castilla- La Mancha (UCLM, España. Dicha actividad ha permitido contrastar el desarrollo de las competencias necesarias por parte del profesorado involucrado, así como el análisis de las potencialidades y posibles problemas a las que nos enfrentamos al incluir estas técnicas en los títulos de Grado. Como repercusión cabe señalar el diseño de una asignatura optativa dentro del plan de estudios del Grado de Economía compartida por las áreas de Matemáticas y Economía Financiera.

COMPORTAMIENTOS LOGÍSTICOS EN LA DISTRIBUCIÓN DE ÚLTIMA MILLA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN VILLAVICENCIO, COLOMBIA

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Wilson Adarme Jaimes

Full Text Available La logística de la ciudad es uno de los asuntos principales en logística debido que los centros urbanos tienden a crecer y consolidar las actividades económicas e industriales con aquellas sociales y humanas. La gran mayoría de los estudios se centran en el enfoque tradicional de transporte, que tiene como objetivo explicar las variables relacionadas con la oferta de transporte, en lugar de analizar la demanda real. Existe una falta de comprensión sobre el comportamiento de los clientes, lo que es explícito en estudios previos relacionados con la logística de la ciudad. Este trabajo tiene como objetivo ofrecer un análisis de las principales tendencias y el comportamiento de las compras en el hogar, específicamente en la compra de alimentos, mediante el uso de fuentes primarias de información y herramientas estadísticas. Los resultados obtenidos en un centro urbano de rápido crecimiento en Colombia, ofrecen un marco para comprender el comportamiento de las compras en los hogares, con base en tres variables principales: a Los productos, b Vehículos y c La frecuencia de compra en relación con las instalaciones para la adquisición de alimentos (tiendas.

La Entomofagia en México. Algunos aspectos culturales

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Felipe Carlos Viesca González

2009-01-01

Full Text Available En este trabajo se abordan aspectos culturales del consumo de insectos con fines alimenticios en México y el mundo; particularmente se analiza la entomofagia en la época prehispánica y nuestros días, así como las causas por las cuales ha disminuido el consumo de estos artrópodos. Se explica porqué se ha creado una aversión hacia los insectos en diversos países y algunas regiones de México. Se reflexiona acerca del valor nutritivo de los insectos y las distintas culturas que han hecho posible que sobreviva esta práctica culinaria en el centro y sur del territorio nacional, algunas formas de preparar platillos basados en insectos, así como los problemas que enfrenta actualmente esta costumbre alimenticia entre los mexicanos y sus perspectivas.

La crítica cultural periodística y literatura infantil y juvenil

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Mgt. Ana Beatriz Ammann

2000-01-01

Full Text Available El trabajo considera la crítica cultural periodística como parte de un conocimiento "especializado" que inviste de sentido las prácticas sociales. Se pregunta cuál es el espacio de la literatura infantil en los suplementos culturales en relación con un campo de producción que restringe "lo literario" según normas y categorías propias de las políticas institucionales y mediáticas. Por último, se detiene en algunos aspectos respecto del objeto literario para niños, el rol de los mediadores y la imagen de los destinatarios en el contexto histórico y cultural contemporáneo

Contribución al patrón alimenticio y de actividad de las poblaciones del Norte peninsular. Fuentenegroso, Asturias

OpenAIRE

Barroso Bernejo, Rosa; Camino Mayor, Jorge; De Balbín Behrmann, Rodrigo; Bueno Ramírez, Primitiva; Trancho Gayo, Gonzalo; Robledo Sanz, B.

2008-01-01

En este artículo se recogen los indicadores de actividad y paleodieta de único enterramiento del Bronce Final - Hierro conocido en Asturias contrastándolos con datos antropológicos de poblaciones cercanas y los registros paleobotánicos obtenidos en los castros ocupados durante el mismo momento. Como en la chica de Fuentenegroso, se repiten las huellas de esfuerzos físicos de carga, y los datos de los últimos años obtenidos en los poblados abogan por una alimentación variada de fuerte componen...

Control de calidad de discos de sensibilidad antibiótica comercializados en el mercado peruano (1998-1999)

OpenAIRE

Obregón B, George; División de Garantía de la Calidad, Centro Nacional de Control de Calidad, Instituto Nacional de Salud; Zavaleta M, Alfonso; División de Garantía de la Calidad, Centro Nacional de Control de Calidad, Instituto Nacional de Salud

2000-01-01

Objetivo: Se realizó el control de calidad de los discos utilizados en la evaluación de la sensibilidad demicroorganismos patógenos frente a los antibióticos. Materiales y métodos: Se evaluó la calidad de 36 lotes de discosde sensibilidad antibiótica de cinco marcas de diverso origen de fabricación, comercializadas en el mercado peruano,empleando la norma M2-A5, Suplemento M100-S7 del NCCLS (método de Kirby–Bauer). Se evaluaron lotes de discosde amicacina, amoxicilina/ácido clavulánico, ampic...

Hábitos alimenticios de Sphoeroides testudineus (Perciformes: Tetraodontidae en el sistema lagunar de Ría Lagartos, Yucatán, México Feeding habits of Sphoeroides testudineus (Perciformes: Tetraodontidae in the lagoon system of Ria Lagartos, Yucatán, Mexico

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Ariel Adriano Chi-Espínola

2013-06-01

Full Text Available Sphoeroides testudineus, es una especie dominante en los sistemas costeros de Yucatán. Debido a su amplia distribución, ocurrencia y abundancia realiza un importante papel funcional en los ecosistemas costeros. Evaluamos para esta especie las preferencias tróficas y su variación a nivel espacial y temporal en la laguna de Ría Lagartos, un ecosistema hiperhalino localizado al noroeste de la península de Yucatán. Los especímenes fueron recolectados bimensualmente durante dos periodos anuales (2004-2005 y 2007-2008 en 23 sitios distribuidos a lo largo del sistema en cuatro zonas (marina, canal, Coloradas oeste y Coloradas este. Las variaciones tróficas espaciales y temporales fueron evaluadas mediante un análisis de correspondencia canónica (ACC. En un total de 382 individuos, se obtuvieron 68 recursos alimenticios incluidos en 20 grupos tróficos. El mayor índice de importancia relativa (IIR lo obtuvieron los bivalvos, gasterópodos y macrófitas. La variación trófica estacional mostró que los bivalvos y gasterópodos son consumidos a lo largo del año, mientras que las macrófitas constituyeron el alimento preferencial en la temporada de lluvias y nortes. La variación espacial indica un bajo consumo de gasterópodos hacia el interior de la laguna, y lo opuesto sucedió con los bivalvos. El consumo de macrófitas pudo ser debido a su mayor abundancia durante lluvias y en la zona del canal. El ACC mostró que la variación trófica espacial se debió a la abundancia de las presas preferenciales (bivalvos y gasterópodos, mientras que las diferencias estacionales por las presas secundarias (anfípodos, huevos, nematodos, braquiuros, detritus, nemátodos. Los resultados contribuyen al conocimiento biológico de la especie y resaltan la importancia y función trófica de Sphoeroides testudineus en las transferencias de energía desde el bentos hacia los niveles tróficos superiores de la cadena alimenticia.Sphoeroides testudineus is a

PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE SALCHICHAS ELABORADAS A PARTIR DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) PARÂMETROS FISICO-QUÍMICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO DE SALSICHAS FEITAS DE TILAPIA VERMELHA (Oreochromis sp.) PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS DURING STORAGE OF SAUSAGES MADE FROM RED TILAPIA (Oreochromis sp.)

OpenAIRE

JOSÉ IGOR HLEAP Z.; VIVIANA ANDREA VELASCO A.

2012-01-01

El crecimiento de la acuicultura de la tilapia roja (Oreochromis sp.) en Colombia ha permitido desarrollar productos alimenticios de mayor valor agregado. Uno de estos productos, son las salchichas tipo Frankfurt. El objetivo del presente trabajo fue, analizar los parámetros fisicoquímicos que afectan la vida de anaquel de las salchichas, elaboradas con adición de almidón de sagú (Maranthaarundinacea) como material ligante o extendedor. El diseño planteado permitió evaluar las salchichas empa...

Biotecnología forestal aplicada a la producción de madera de nogal

OpenAIRE

Licea Moreno, Ricardo Julián

2016-01-01

Los nogales son especies pertenecientes a la familia Juglandaceae, ampliamente distribuidos por las zonas templadas y subtropicales del planeta. Son apreciados desde la antigüedad por la calidad de sus frutos y su madera. Su grado de domesticación es relativamente bajo comparado con cultivos alimenticios, e incluso respecto a otras especies forestales. Aunque el mercado de la madera de nogal suele mover grandes cantidades de dinero, su producción está basada principalmente en explotaciones ex...

Fisiopatología de la caquexia neoplásica Pathophysiology of neoplasic cachexia

OpenAIRE

J. M. Argilés; S. Busquets; F. J. López-Soriano; M. Figueras

2006-01-01

La regulación del apetito y de los patrones alimenticios está mediada por diferentes factores psicológicos, gastrointestinales, metabólicos y nutricionales, así como por distintos mecanismos neuronales y endocrinos. El paciente canceroso anoréxico experimenta una sensación precoz de saciedad y una disminución del apetito. En algunas ocasiones, las causas de esta anorexia pueden derivarse del propio tratamiento anticanceroso (quimioterapia, radioterapia o inmunoterapia), que pueden inducir náu...

Tratamiento de las ictericias

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Roberto de Zubiría

1955-05-01

Full Text Available En el tratamiento de los síndromes ictéricos no existe sistematización de criterios y en más de una ocasión se cometen serios errores terapéuticos. Tal sucede frecuentemente con las hepatitis a virus, por ejemplo las que tratadas con un régimen alimenticio inadecuado, constituído casi siempre por dietas de hambre, se va a complicar más la situación. Otras veces se utilizan sistemáticamente los antibióticos de amplio espectro, los cuales son inútiles e inclusive desaconsejados por la posibilidad de producir fibrosis hepática. Hemos querido hacer un resumen analizando someramente el pro y el contra de las principales medidas terapéuticas.

Hábitos alimenticios del pargo rayado, Lutjanus synagris (Perciformes: Lutjanidae, en la zona norte del Caribe colombiano Food habits of the lane snapper, Lutjanus synagris (Perciformes: Lutjanidae, in the north zone of the Colombian Caribbean

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Oscar Doncel

2010-01-01

Full Text Available Se describen los hábitos alimenticios de Lutjanus synagris, mediante el análisis de contenido estomacal, considerando el espectro trófico a nivel general, por sexo y talla, los aspectos ecológicos de las presas, su distribución espacial y la relación de la dieta con las condiciones del habitat. Se analizaron 148 estómagos, de los cuales el 45,3% estaba lleno y el 54,7% vacío. Las presas más representativas (%N fueron: Portunus spp. (27,3%; n = 44 y Squilla intermedia (10,6%; n = 17. El análisis gravimétrico (%P mostró que entre las categorías con mayor peso se encontraron: Gastropoda (31,8%; 51,7 g y Farfantepenaeus spp. (17,5%o; 28,5 g. La frecuencia de ocurrencia (%>FO mostró que: Portunus spp. (25,8%>; 17 estómagos y S. intermedia (10,5%>; 7 estómagos fueron las presas más frecuentes. Según el %>IIR, las categorías más representativas en la dieta fueron Portunus spp. (43,0%> y Gastropoda (13,4%>. Se identificaron cuatro categorías como presas principales: Portunidae (837,06, Gastropoda (260,29, Squillidae (234,66 y Penaeidae (218,05, dos como presas secundarias: Sicyoniidae (126,35 y Trichiuridae (75,64 y las demás como presas circunstanciales. La distribución espacial de la amplitud del nicho trófico y de las tallas de L. synagris, permitió identificar dos zonas: la primera entre Riohacha y Dibulla con los valores más altos de amplitud del nicho trófico (0,64 a 1,00 denotando predadores generalista y donde se registraron las tallas menores y la segunda, entre Riohacha y Punta Gallinas con los valores más bajos de amplitud del nicho trófico (0,00 a 0,23, donde los individuos mostraron alto grado de especialización en la dieta y las tallas mayores.This work describes the food habits of Lutjanus synagris by means of stomach content analysis, considering the trophic spectrum in general as well as by sex and size, the ecological aspeets of the preys, their spatial distribution, and the relationship of the diet with

Fornecimento de suplementos com diferentes níveis de energia e proteína para vacas Jersey e seus efeitos sobre a instabilidade do leite Supply of supplements with different levels of energy and protein to Jersey cows and their effects on milk instabilty

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Lúcia Treptow Marques

2010-12-01

Full Text Available Objetivou-se avaliar o efeito de suplementos contendo três combinações de energia e proteína sobre a produção leiteira, as características físico-químicas do leite, o peso e a condição corporal e o perfil bioquímico sanguíneo de vacas. Foram utilizadas 24 vacas lactantes em campo natural, distribuídas em delineamento completamente casualizado, recebendo um dos seguintes suplementos: baixos níveis de energia e proteína; baixo nível de energia e alto nível de proteína; ou altos níveis de energia e proteína. Em comparação ao suplemento com baixos níveis de energia e proteína, aquele com altos níveis de energia e proteína reduziu a instabilidade do leite na prova do álcool, aumentou em 50% a produção de leite e em 18% o escore de condição corporal das vacas. Além disso, ocasionou aumento dos componentes do leite e do perfil bioquímico sanguíneo das vacas: 13% no teor de lactose; 9% no de extrato seco desengordurado; 21% nos níveis plasmáticos de glicose; 24% no teor de fósforo; 16% no nível de creatinina; 9% no teor de magnésio; e reduziu em 40% o teor de nitrogênio ureico. O suplemento com altos níveis de energia e proteína foi mais eficiente que os demais em melhorar a estabilidade do leite na prova do álcool, o escore de condição corporal e os teores de alguns componentes químicos do leite e do sangue.The aim of the study was to evaluate the effects of supplements with three combinations of energy and protein on milk production, milk physical and chemical characteristics, body weight, body condition score and blood biochemical profile of the cows. It was used, in this experiment, 24 lactating cows on natural fields distributed in a complete random design, receiving one of the following supplements: low levels of energy and protein, low level of energy and high level of protein or high levels of energy and protein. Compared to the low energy and protein supplement, high energy and protein supplement

Excretion of radium in relation to dietary intake; Excretion de radium en fonction de l'ingestion alimentaire; Vydelenie radiya v zavisimosti ot priema ego s pishchej; Excrecion de radio en relacion con su absorcion con los alimentos y el agua

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Turner, R. C. [Institute of Cancer Research, Royal Cancer Hospital, London (United Kingdom)

1963-02-15

la population de certaines regions du pays. En depit d'activites tres diverses selon les aliments, les taux moyens d'ingestion different fort peu d'un groupe a l'autre, les valeurs se situant entre 2 et 3 pps par personne et par jour. Les teneurs en radium des diverses eaux potables en Grande-Bretagne accusent des differences allant jusqu'a 250 : 1. Toutefois, dans la plupart des cas, les valeurs absolues sont tellem ent faibles par rapport a celles qu'on releve dans les aliments de base que le taux moyen d'ingestion avec l'eau represente 5 a 6% seulement de la dose totale de radium ingeree par chaque personne. Ce n'est que dans une seule region du pays, qui compte moins de 1% de l'ensemble de la population, que l'ingestion journaliere avec l'eau pourrait exceder l'ingestion avec les aliments. En mesurant l'excretion fecale provenant de l'ingestion alimentaire normale, on a constate que pour les jeunes adultes la dose moyenne de {sup 226}Ra ainsi excretee est de 2 a 2,5 ppc par jour. Ce chiffre est en bon accord avec les estimations de l'ingestion journaliere moyenne. Les etudes du metabolisme de l 'organisme humain montrent que la plus grande partie du radium ingere journellement avec les denrees alimentaires est excretee dans les 24 a 48 heures. Cependant, les tentatives faites,pour evaluer la retention fractionnelle chez les adultes ont donne des resultats variables. Les mesures des taux journaliers d'ingestion et d'excretion fecale chez un jeune enfant, poursuivies pendant une duree de 33 jours, montrent que la retention de radium pendant les periodes de croissance osseuse active peut atteindre 10% ou davantage. (author) [Spanish] El autor utilizo los resultados de amplias determinaciones del contenido de {sup 226}Ra en mas de 200 productos alimenticios de uso corriente y en 100 muestras de distintas aguas potables britanicas para comparar la absorcion individual media de radio de dichos origenes, en una serie de grupos profesionales, asi como entre las

Níveis de uréia em suplementos múltiplos para terminação de novilhos em pastagem de capim-braquiária durante o período de transição águas-seca Urea levels in multiple supplements for finishing beef cattle on palisade grass pasture during the rainy to dry transition

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Maykel Franklin Lima Sales

2008-09-01

Full Text Available Avaliaram-se os efeitos de suplementos múltiplos com diferentes níveis de uréia sobre o desempenho produtivo e os parâmetros nutricionais de bovinos em fase de terminação mantidos em pastagem diferida de capim-braquiária (Brachiaria brizantha cv. Marandu no período de transição águas-seca. A disponibilidade estimada de matéria seca das pastagens variou de 16.360 a 9.358 kg/ha. Para avaliação do desempenho produtivo, utilizaram-se 20 novilhos mestiços não-castrados, com 20 meses de idade e 376 kg de peso vivo. Os animais foram agrupados em lotes com pesos semelhantes, segundo um delineamento inteiramente casualizado, em quatro piquetes de 1,5 ha, onde receberam 1,5 kg/dia de suplemento isoprotéico (20% de PB, constituído de grãos de milho e soja moídos, mistura mineral e uréia nos níveis 0,0; 1,6; 3,2 ou 4,8% na matéria natural. O ganho médio diário - valor médio foi de 0,570 kg/dia - não foi influenciado pelos níveis de uréia do suplemento. Os parâmetros nutricionais foram avaliados utilizando-se quatro animais mestiços Holandês × Zebu, não-castrados, com peso médio inicial de 320 kg, fistulados no esôfago, rúmen e abomaso. Os animais receberam as mesmas quantidades de suplemento fornecidas aos animais do experimento de desempenho. Os níveis de uréia não afetaram significativamente o pH e a concentração de amônia ruminal. Para obtenção de ganhos de 0,5 a 0,6 kg/dia, pode-se utilizar apenas milho, uréia e mistura mineral em suplementos múltiplos para terminação de bovinos em pasto diferido.The effects of multiple supplements with different urea levels on the productive performance and nutritional characteristics, for finishing beef cattle kept in deferred pasture of palisade grass (Brachiaria brizantha cv. Marandu in the transition period of rainy to dry season were evaluated. The estimated dry matter availability of the pasture ranged from 16,360 to 9,358 kg/ha. In the performance trial, 20

Análisis microscópico de muestras comerciales de Spirulina (Cyanophyta)

OpenAIRE

Arenas, Patricia Marta; Cortella, Alicia Rita

1996-01-01

Se analizó el contenido de muestras comerciales de Spirulina (Cyanophytu), expendidas en el mercado como suplementos dietéticos y adelgazantes. Fueron observadas al microscopio fotónico y al microscopio electrónico de barrido (MEB), previo tratamiento por "freeze drying". Los resultados indican que todas contienen Spirulina platensis. En algunas de ellas esta especie se presenta pura, mientras que en otras se halla mezclada con otras Cyanophyta (Oscillatoria y Phormidium) debido probablemente...

Fitomejoramiento participativo de cultivos alimenticios en Centro América: panorama, resultados y retos. Un punto de vista externo

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Henri Hocd\\u00E9

2006-01-01

Full Text Available Durante milenios, el fitomejoramiento fue obra de los propios agricultores. En el siglo pasado, particularmente en la segunda mitad, éste fue considerado como un mandato para los científicos. En esta tarea, buena parte de los fitomejoradores confiscaron para ellos mismos esta responsabilidad y poco tomaron en cuenta a los usuarios de sus resultados. Recientemente, en muchos países, núcleos de científicos han reconsiderado su posición e involucran en sus trabajos, de una manera u otra, a los agricultores, lo que llaman fitomejoramiento participativo (FP o, en inglés, participatory plant breeding. El presente artículo ofrece una visión global de los trabajos de FP que grupos de científicos junto con técnicos y agricultores llevan a cabo en América Central. Después de presentar brevemente las experiencias en curso, el texto analiza rápidamente los resultados obtenidos a tres niveles: variedades, metodologías y aprendizaje de los actores involucrados. En una tercera parte, se enfatiza el proceso que ha dado soporte a estas acciones, concluye en una cuarta parte, con los principales retos planteados por estas iniciativas. Las experiencias en curso revelan actitudes y conocimientos, metodologías, dispositivos organizativos y estrategias que facultan la implementación de interacciones exitosas entre agricultores, investigadores y técnicos. Estas implicaciones a su vez desembocan en el desarrollo de variedades adaptadas a los contextos de agricultura campesina, en la cual el fitomejoramiento participativo y el convencional se complementan y enriquecen

Composición bioquímica y toxicidad de colonias comestibles de la cianobacteria andina Nostoc sp. Llayta

OpenAIRE

Galetovic, Alexandra; E. Araya, Jorge; Gómez-Silva, Benito

2017-01-01

RESUMEN Llayta es el nombre asignado a la biomasa seca de macrocolonias de una cianobacteria filamentosa, clasificada como Nostoc sp. Llayta crece en humedales andinos de Sudamérica y ha sido considerada como un ingrediente alimenticio desde tiempos precolombinos. Este estudio pretende contribuir a la definición de la calidad nutritiva de la Llayta, proporcionando información sobre su composición bioquímica e identificar aspectos críticos de interés toxicológico. Los resultados mostraron que ...

Promoción de alimentación saludable en hogares comunitarios infantiles del municipio de Sopó (Cundinamarca. Colombia) bajo la estrategia de Atención Primaria en Salud

OpenAIRE

Erwin Hernández-Rincón; Diego Severiche-Bueno; Diana Romero-Mayorga; María López-Sánchez; Victoria Espitia-Franco; Adriana Rodríguez-Mancera

2015-01-01

Objetivo: Fortalecer hábitos saludables alimenticios en los hogares infantiles comunita-rios y sus familias en el municipio de Sopó (Cundinamarca, Colombia) desde la Atención Primaria en Salud.Metodología: Investigación-acción participativa realizada con 67 niños de 5 hogares comu-nitarios, sus madres comunitarias, padres de familia y administración municipal durante el segundo semestre de 2014, mediante el abordaje de 3 ejes: 1. Conociendo sobre alimentación saludable, 2. Motivando sobre ali...

Turn back crime: medicamentos ilegales y papel del farmacéutico comunitario

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Andreu-March M

2016-12-01

Full Text Available El objetivo del presente trabajo fue describir y analizar la situación en España de los productos de venta ilícita, tanto medicamentos como complementos alimenticios, poniendo en conocimiento las principales acciones realizadas en los últimos meses y su contextualización a nivel mundial. Asimismo, servir de alerta sobre la magnitud del problema y la importancia del papel del farmacéutico comunitario. Se realizó una búsqueda de información tanto a nivel nacional como internacional y se realizó un análisis descriptivo de las Notas Informativas de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS (medicamentos ilegales, uso humano, 2015. Los productos de venta ilícita representan un problema grave para la salud pública que no ha parado de aumentar. En España, en 2015 se publicaron 20 notas donde se prohibió y retiró un total de 35 productos. Dichos productos estaban comercializados como complemento alimenticio y presentaban un principio activo en cantidad suficiente para conferirle legalmente la condición de medicamento. El 86% se dirigía a la disfunción eréctil. Para minimizar este problema, es imprescindible la colaboración internacional, siendo la última y más importante operación PANGEA VIII, en junio del 2015, implicando a 115 países. En enero del 2016 entró en vigor la Convención Medicrime, tratado internacional sobre la falsificación de productos médicos y delitos similares. Por otro lado, también es necesario concienciar a la ciudadanía y dotarla de mecanismos para identificar el riesgo potencial. Los productos adquiridos fuera de los canales legales de distribución no aseguran el cumplimiento de las normas de correcta fabricación, distribución, ni posterior conservación y carecen de la información adecuada.

Evaluación de sistemas de alimentación como estrategia para afrontar la estacionalidad en ganado lechero

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Daniel López-Arboleda

2012-07-01

Full Text Available Se evaluó el efecto de la oferta de ensilaje de avena L-017 y de suplemento energético proteico sobre la producción y calidad composicional de la leche, y sobre el peso y la condición corporal de vacas Holstein. Para el estudio se emplearon 12 vacas entre los 100 y los 150 días de lactancia, con producciones promedio de 8.6L las cuales se dividieron aleatoriamente en tres grupos para evalua tres dietas (D: D1, pastoreo + ensilaje; D2, pastoreo+ ensilaje + suplemento y D3, pastoreo + concentrado comercial (dieta tradicional. Para el diseño experimental se empleó el sistema “Cross over”, que incluye la rotación de cada grupo por las tres dietas en tres períodos. De igual modo, se estimó el valor nutricional de los forrajes y el manejo rotacional de potreros. En cuanto a producción de leche, la dieta que mostró mayor producción fue ensilaje + suplemento (D2, con11.9L/día; seguida por la dieta tradicional (D3, con 10.3L/día; y la menor producción se obtuvo con pastoreo + ensilaje (D1, con 9.3L/día; resultados estadísticamente significativos (P<0,05. Respecto a la calidad composicional de la leche, se observó mayor concentración de sólidos en las vacas con menores producciones de leche. El peso y condición corporal disminuyó en vacas que incrementaron el volumen de leche producida, y aumentó en aquellas que tuvieron una menor respuesta productiva. En cuanto a la valoración del manejo del hato lechero, se determinó una disponibilidad de forraje inferior y un consumo disminuido en calidad y cantidad, lo que posiblemente lleva a la baja productividad del hato.

Influencia de la historia de España (del siglo XII al XIX en el periodismo especializado en ciencia

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Dr. Carlos Elías

2001-01-01

Full Text Available El periodismo especializado en ciencia y tecnología en España no ha alcanzado los niveles de los países anglosajones. Ello se pone de manifiesto no sólo por la relativa ausencia de suplementos destinados a ciencia en los periódicos generalistas sino, sobre todo, por la ausencia de portales de Internet en los que se divulgue la ciencia en español así como los logros en este campo de la comunidad hispana. Pero esta circunstancia no es casual: es el producto de una historia, la de la ciencia en España, que siempre ha tenido muchos detractores, entre ellos la iglesia. En este artículo se analiza cómo influyó la historia de España desde el siglo XII hasta principios del XIX en el actual periodismo especializado en ciencia.

Exposición natural y experimental a compuestos agroindustriales: efectos sobre variables bioquímicas y parámetros dimórficos de relevancia en la reproducción de caiman latirostris.

OpenAIRE

Zayas, Marcelo Alejandro

2014-01-01

La exposición a contaminantes ambientales conocidos como perturbadores endocrinos (PE) altera el desarrollo y la función del sistema endocrino afectando a especies tan diversas como anfibios, peces, reptiles, roedores y seres humanos. Los compuestos que han sido clasificados como PE abarcan un amplio espectro de aplicaciones, tales como pesticidas, herbicidas, suplementos dietarios, plásticos, medicamentos y productos cosméticos o de cuidado personal. Tal diversidad ha aumentado la exposición...

Níveis de proteína em suplementos para terminação de bovinos em pastejo durante o período de transição Seca/Águas: digestibilidade aparente e parâmetros do metabolismo ruminal e dos compostos nitrogenados

OpenAIRE

Detmann,Edenio; Paulino,Mário Fonseca; Valadares Filho,Sebastião de Campos; Cecon,Paulo Roberto; Zervoudakis,Joanis Tilemahos; Cabral,Luciano da Silva; Gonçalves,Lúcio Carlos; Valadares,Rilene Ferreira Diniz

2005-01-01

Avaliaram-se aspectos das digestibilidades aparente total e parcial e parâmetros do metabolismo ruminal e dos compostos nitrogenados em novilhos mestiços suplementados durante a fase de transição entre os períodos seco e chuvoso. Foram utilizados cinco novilhos mestiços holandês x zebu com idade e peso médios iniciais de 24 meses e 304 kg, manejados em cinco piquetes de B. decumbens (0,34 ha). Foram fornecidos suplementos (4 kg/animal/dia) constituídos por fubá de milho, grão de soja integral...

Efectos de la información nutricional sobre la conducta de consumo de frutas y verduras en niños preescolares

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Carolina De La Torre-Ibarra

2008-01-01

Full Text Available El objetivo de este estudio fue analizar el efecto de la información nutricional sobre el consumo de frutas y verduras. Participaron 25 niños entre los 3 y 5 años, expuestos a alimentos con alto y bajo valor nutricional. Los niños fueron divididos en 2 grupos (piloto y experimental y expuestos a 4 fases. El grupo experimental recibió información sobre hábitos alimenticios, valor nutricional de los alimentos y beneficios del consumo de frutas y verduras. Los resultados mostraron que la información nutricional modificó la conducta alimentaria, ya que el consumo de alimentos poco nutritivos disminuyó. Sin embargo, el consumo de frutas y verduras no se incrementó. Los datos sugieren que la información nutricional influye en la adquisición de conductas alimentarias en niños preescolares, siempre y cuando incluya una duración y frecuencia adecuadas y sea reforzada en casa a través del modelamiento de los familiares.

Evaluación de la dimensión fractal reactiva de los glicinatos de magnesio, manganeso y zinc Evaluation of the reactive fractal dimension of magnesium, manganese and zinc glycinates

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Julie Fernanda Benavides Arevalo

2012-03-01

Full Text Available Introducción: complejos de glicina con los cationes magnesio, manganeso y zinc podrían ser parte de una formulación de un suplemento nutricional que proporcione una adecuada absorción de los metales en el organismo sin generar molestias gastrointestinales. Objetivo: realizar una aproximación a la solubilidad de los complejos de glicina con los cationes magnesio, manganeso y zinc. Métodos: se efectuaron estudios de disolución y análisis de imagen. Se realizó la síntesis y la verificación de formación de los complejos por espectroscopia infrarroja, calorimetría de barrido diferencial, análisis termogravimétrico y difracción de rayos X de polvos. Resultados: se obtuvieron por análisis de imagen los descriptores: circularidad, diámetro de Feret y dimensión fractal; esta última se relacionó con el proceso de disolución en agua, para obtener dos propiedades relacionadas: la dimensión fractal superficial y la dimensión fractal reactiva. Conclusiones: los resultados muestran que el proceso de disolución de los glicinatos, se realiza a través de los poros o grietas de la superficie de las partículas de estos y que son aptos para su empleo en formulaciones nutricionales como fuentes de magnesio, manganeso y zinc.Introduction: Complexes of glycine and cations magnesium, manganese and zinc, could be included in the formulation of a nutritional supplement that provides adequate absorption of these metals into the body without gastrointestinal disturbances. Objective: to study the solubility of complexes of glycine and cations manganese, zinc and magnesium. Methods: dissolution and image analysis studies were performed. The synthesis and verification of the formation of complexes were carried out by infrared spectroscopy, differential scanning calorimetry, thermal gravimetric analysis, and X-ray diffraction of dust. Results: the image analysis showed some descriptors such as circularity, the Ferret diameter and the fractal dimension

Evaluación del suministro de levaduras Saccharomyces Cerevisiae en la alimentación y su efecto sobre la producción y composición de leche de ovejas de raza Pampinta

OpenAIRE

Boggero, Carina Alejandra; Boggero, Carina Alejandra

2013-01-01

Existe creciente uso de aditivos alimenticios en la dieta de los animales para lograr mejoras en la producción. Entre ellos, las levaduras Saccharomyces Cerevisiae. Se llevaron a cabo dos estudios, en el primer estudio, se evaluó el efecto de las levaduras Saccharomyces Cerevisiae sobre la producción y composición de la leche de oveja, se formaron dos grupos de 20 animales cada uno (Grupo 1 Control, sin levaduras, y Grupo 2, tratado con 10 gramos de levadura/día.animal).Se tomaron muestras in...

Diseño e implementación de una máquina automática multifunciones para obtener mermeladas, jugos de fruta y pulpa de fruta pasteurizada

OpenAIRE

Villalva López, Lenin Omar; Echeverría Vecillla, Eduardo Lenin

2012-01-01

La tesis propuesta “Diseño e implementación de una máquina automática multifunciones para obtener mermeladas, jugos de fruta y pulpa de fruta pasteurizada” se basa en una máquina automática a ser implementada en procesos semi-industriales del mercado alimenticio interno. El objetivo es proporcionar a los agricultores que comercializan sus frutas, un instrumento que de un valor agregado a su producción e ingresos, sin incurrir en un costo inicial muy elevado. La maquina ha sido creada para pro...

La Amazonía: aspectos a ser tenidos en cuenta para su utilización agrícola

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Arguello Arias Heliodoro

1984-12-01

Full Text Available

La región Amazónica ha sido, es, y seguirá siendo con mayor fuerza hacia el futuro, una región de suma importancia para el mundo y aún más para los países que tienen dentro de sus fronteras parte de ella. No ha sido sorprendente constatar que, aunque se comenta mucho sobre la rica y exuberante Amazonia, poco se ha hecho para conocerla desde el punto de vista de su adaptabilidad para cultivos alimenticios ya sea anuales. semiperennes o perennes.

La alimentación saludable en Educación Infantil como recurso esencial e indispensable para la vida.

OpenAIRE

Crespo Blanco, Marta

2017-01-01

En este trabajo se presenta un estudio de los principales proyectos educativos sobre alimentación saludable, llevados a cabo en la actualidad, así como una propuesta educativa diseñada para implementar en las aulas de Educación Infantil. Conociendo la importancia de la adquisición de unos buenos hábitos alimenticios, la finalidad es comprobar si la Educación para la Salud (EpS) está presente o no en las aulas y que iniciativas se realizan para intentar promover hábitos saludables desde el ámb...

Perspectivas para el desarrollo normativo de las indicaciones geográficas en la OMC

OpenAIRE

Otero García-Castrillón, Carmen

2009-01-01

La presencia de las indicaciones geográficas en la presentación de los productos - fundamentalmente agrícolas o alimenticios así como vitivinícolas - permite al productor diferenciar el suyo frente a otros que no reúnen las mismas características y al consumidor elegir aquel que mejor satisface sus exigencias. El elemento diferenciador que destacan estas indicaciones reside en la asociación del producto a un espacio geográfico, ya sea un lugar concreto, una región o, excepcionalmente, un país...

La moniliasis un desafio para lograr la sostenibilidad del sistema cacao en México

OpenAIRE

Ramírez González, Sandra Isabel

2013-01-01

Para México el cacao, más que un producto alimenticio, representa tradición, un gran legado cultural por preservar, una gran fuente de riquezas naturales y generador de empleos. Tiene sembradas 81 600 ha., una producción de 43 000 ha toneladas, y rendimiento de 597 kg/ha lo que le permite estar entre los 12 principales países productores, pero en el 11.º lugar por su bajo rendimiento. La actividad productiva está ejercida, principalmente, por pequeños productores quienes dependen de ella para...

Organogénesis durante el periodo larval en peces

OpenAIRE

Zavala-Leal, I; Dumas, Silvie; Peña Martínez, Renato

2011-01-01

La presencia de un periodo larval caracteriza a los peces con ontogenia indirecta. Este periodo de desarrollo implica una serie de transformaciones encaminadas a la adquisición de las características biológicas y ecológicas propias de la especie; y en muchos casos culmina con cambios de distribución y hábitos alimenticios. El periodo larval incluye cuatro estadios de desarrollo: larva vitelina, larva pre-flexión, larva flexión y larva post-flexión. Cada estadio de desarrollo presenta caracter...

Disfagia asociada a la enfermedad de Parkinson

OpenAIRE

Rodríguez Alonso, Alexandra

2017-01-01

La disfagia orofaríngea es un síntoma que se asocia a la enfermedad de Parkinson, se define como la dificultad o el impedimento al avance normal del bolo alimenticio desde la cavidad oral hasta el estómago, contribuyendo a una deglución ineficaz e insegura. Este proyecto de investigación tiene como objetivo principal detectar disfagia en pacientes con Enfermedad de Parkinson. Se realizó una encuesta que fue distribuida entre los EP que acuden a rehabilitación a la Asociación de Parkinson V...

Evaluaci??n nutricional de una poblaci??n universitaria marroqu?? en el tiempo de Ramad??n

OpenAIRE

Oliveras L??pez, Mar??a Jes??s; Agudo Aponte, E.; Nieto Guindo, P.; Mart??nez-Mart??nez, Fernando; L??pez Garc??a de la Serrana, Herminia; L??pez Mart??nez, Mar??a del Carmen

2006-01-01

En este trabajo se pretende evaluar el estado nutricional de una poblaci??n musulmana, cada vez m??s numerosa en nuestras universidades, en un per??odo en el que var??an de forma considerable sus h??bitos alimenticios. El estudio se ha realizado en una poblaci??n de estudiantes musulmanes de la Universidad de Granada, compar??ndola con un grupo de poblaci??n no musulm??n del mismo ??mbito. A los sujetos de estudio, se les realiz?? una encuesta en la que reflejaban la dieta de cada d??a durant...

Metabolismo mineral óseo durante la gestación y efectos sobre la masa ósea de la madre

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Luis Vidal

2008-09-01

Full Text Available La gestación y lactancia son periodos de alta demanda de calcio, para el crecimiento fetal y para la producción de leche materna. Durante la gestación, la madre transfiere al feto 25 a 30 g de calcio y durante la lactancia se secretan 200 a 240 mg de calcio diario en la leche materna. Durante la gestación, los mecanismos adaptativos más importantes son el incremento en la absorción de calcio y el incremento del recambio óseo materno; durante la lactancia, hay tendencia a conservar más calcio a nivel renal, pero la desmineralización temporal del esqueleto materno parece ser el mecanismo más importante. Los estudios que emplean absorciometría dual de rayos X (DXA son escasos, por el riesgo de radiación materna y fetal; pero, con otras técnicas, como el ultrasonido cuantitativo, se ha descrito una pérdida de masa ósea durante la gestación predominantemente dependiente del hueso trabecular. Mediante marcadores bioquímicos del remodelamiento óseo se ha demostrado que los suplementos de calcio reducen la tasa de remodelamiento durante el embarazo y parecen tener efecto benéfico sobre la pérdida ósea materna. Estudios longitudinales que emplean ultrasonido cuantitativo también han encontrado una disminución de la pérdida ósea, entre las mujeres que recibieron aporte o suplemento adecuado de calcio durante la gestación.

INTAKE, DIGESTIBILITY AND PLASMA UREA NITROGEN IN HEIFERS FED SUPPLEMENTS WITH DIFFERENT RUMINAL UNDEGRADABLE PROTEIN LEVELS CONSUMO, DIGESTIBILIDADE E N-URÉICO PLASMÁTICO EM NOVILHAS RECEBENDO SUPLEMENTOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE PROTEÍNA NÃO-DEGRADÁVEL NO RÚMEN

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Adriana Regina Bagaldo

2008-10-01

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Avaliaram-se os efeitos de suplementos com diferentes níveis (alto, médio e baixo de proteína não-degradável no rúmen (PNDR para novilhas Pardo-Suíças em Brachiaria brizantha (cv. Marandu sobre o consumo, a digestibilidade e as concentrações de N-uréico plasmático. O experimento teve a duração de noventa dias, divididos em três períodos iguais, correspondendo aos meses de maio, junho e julho de 2000. Utilizaram-se quinze novilhas (cinco por tratamento, com média de 19,7 meses e 394 kg de peso vivo (PV. A disponibilidade da pastagem foi monitorada para manter a oferta de 6% do PV, em matéria seca verde (MSV. Avaliaram-se a disponibilidade de matéria seca (MS e a relação folha/colmo. As novilhas consumiram 2,5 kg/cab/dia de suplemento, duas vezes ao dia (às 8 e 16 horas. Foi coletada extrusa em animais fistulados no esôfago. Avaliou-se a fibra em detergente neutro (FDN indigerível nos alimentos e nas fezes,para determinação do consumo e da digestibilidade. Não houve efeitos dos suplementos sobre a pastagem, porém registraram-se diferenças entre períodos, pois, com o avanço da estação seca, decaiu a disponibilidade de forragem e elevaram-se a relação folha/colmo e a proporção de material senescente. Não houve efeito dos tratamentos sobre o consumo de forragem ou de forragem mais suplemento. A digestibilidade da MS, MO e proteína bruta (PB e o teor de nutrientes digestíveis totais (NDT foram menores para as dietas com alto teor de PNDR. Observou-se interação período:tratamento para a digestibilidade da FDN, em que, nos tratamentos com alta e média PNDR, a digestibilidade decresceu com o avançar da seca e, nos tratamentos com baixa PNDR, aumentou. Os animais que consumiram alto teor de PNDR apresentaram concentrações plasmáticas médias de N-uréico menores que os alimentados com suplementos contendo teores médios de PNDR, seguidos pelos que receberam dietas com baixa PNDR.

Conocimiento, uso y valor cultural de seis presas del jaguar (Panthera onca y su relación con éste, en San Nicolás de los Montes, San Luis Potosí, Mexico Knowledge, use and cultural value of six prey of jaguar (Panthera onca and their relationship with this species in San Nicolás de los Montes, San Luis Potosí, Mexico

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Dulce M. Ávila-Nájera

2011-09-01

Full Text Available Durante 2007 se obtuvo información del conocimiento y la percepción que los pobladores del ejido tienen sobre el jaguar, sus presas y los factores que afectan la distribución y su conservación. Mediante el índice de importancia cultural (IIC se determinó el conocimiento que los ejidatarios tienen de las presas, y el uso y valor que les otorgan. Las presas que reconocieron importantes fueron venado cola blanca (Odocoileus virginianus, temazate (Mazama temama, pecarí (Tayassu pecari, tejón (Nasua narica, armadillo (Dasypus novemcinctus y tepezcuintle (Cuniculus paca; 72% de los encuestados también identificaron especies domésticas como presas del jaguar. Según su percepción, las más abundantes son pecarí, tejón y armadillo. El valor de uso más importante es el alimenticio, puesto que 82% de los encuestados ha consumido alguna especie silvestre. El valor más alto del IIC fue para el venado (27.17. En el ejido se considera perjudicial el jaguar por alimentarse del ganado. Los pobladores y los jaguares utilizan las mismas especies para obtener beneficio. El presente estudio constituye una base para el desarrollo de trabajos tendientes a manejar y conservar los recursos naturales que existen en el ejido considerando las necesidades de la población humana, de su fauna silvestre y la relación entre éstas.During 2007, we obtained information about the knowledge, perception of rural people regarding jaguar, its preys and the factors that affect its distribution and conservation. Additionally, we determined with the Index of Cultural Importance the knowledge, use and value that rural people assign to preys of the jaguar. They recognized as important prey species of the jaguar to white-tailed deer (Odocoileus virginianus, brocket (Mazama temama, pecari (Tayassu peccari, coati (Nasua narica, armadillo (Dasypus novemcinctus and paca (Cuniculus paca. Most of the villagers (72% identified also domestic species as preys of the jaguar

Formas de utilização do milho em suplementos para novilhos na fase de terminação em pastagem no período das águas: desempenho e parâmetros nutricionais Corn, in different forms, in multiple supplements for finishing crossbred steers on pasture during rainy season: performance and nutrition parameters

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Marlos Oliveira Porto

2008-12-01

Full Text Available Avaliou-se a influência da forma de utilização do milho em suplementos no desempenho de novilhos na fase de terminação, durante o período das águas, em pastagem de capim-braquiária. Utilizaram-se 16 bovinos mestiços com peso inicial de 384 kg e 18 meses de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos mistura mineral (MM (controle; milho triturado (MT; milho desintegrado com sabugo (MDS; e milho desintegrado com palha e sabugo (MDPS - e quatro repetições. Os animais foram mantidos em pastagem de 6 ha de Brachiaria decumbens Stapf, dividida em quatro piquetes de 1,5 ha, com disponibilidade de matéria seca total (MST de 4,77 t/ha e MSpd (matéria seca potencialmente digestível de 3,14 t/ha. Para avaliação dos parâmetros nutricionais, utilizaram-se quatro animais mestiços fistulados no esôfago, no rúmen e no abomaso, com peso médio inicial de 390 kg, distribuídos em quadrado latino 4 × 4, composto de quatro tratamentos e quatro períodos experimentais. Os animais do grupo controle receberam mistura mineral diariamente (60 g/dia, enquanto os demais receberam os suplementos (1,0 kg/dia. Os suplementos múltiplos não influenciaram o desempenho dos animais, mas as concentrações séricas de uréia foram maiores nos animais sob suplementação. O consumo de PB, assim como a digestibilidade total de PB, aumentou com o uso dos suplementos múltiplos. Os animais do grupo controle (mistura mineral apresentaram maior consumo de matéria seca e matéria orgânica de pasto. O uso de suplemento múltiplo (1 kg/dia no período das águas promoveu aumento numérico de até 165 g/animal em relação à suplementação com mistura mineral. O milho desintegrado com palha e sabugo e o milho desintegrado com sabugo equivalem ao grão de milho triturado.The effect of corn feeding forms in multiple supplements on performance of finishing steers grazing signal grass (Brachiaria decumbens Stapf during rainy

Intervención para promover hábitos saludables y reducir obesidad en adolescentes de preparatoria

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Leticia Elizondo-Montemayor

2014-01-01

Full Text Available Enero-Junio 2014 219 Resumen / Abstract El objetivo del trabajo fue determinar cambios en la prevalencia de sobrepeso/ obesidad, hábitos alimenticios y ejercicio físico al inicio y fi nal del primer año de preparatoria posterior a una intervención para promover hábitos saludables. Se rea- lizó antropometría y cuestionario sobre alimentación y ejercicio físico al inicio y fi nal del año escolar a 304 alumnos de ca- torce a diecisiete años. Se implementó un programa anual de conferencias, supercla- ses deportivas y redes sociales como Face- book y Twitter. Se logró incrementar el consumo de raciones/día de frutas y ver- duras y reducir la ingestión en días/sema- na de refrescos y papas fritas. No hubo cambios signifi cativos en la prevalencia de sobrepeso/obesidad. La intervención co- lectiva a través de clases y redes sociales mejoró los hábitos alimenticios pero no lo- gró disminuir el sobrepeso/obesidad. Se requiere probar otro tipo de estrategia en adolescentes.

La cola de caballo (Equisetum, Equisetaceae comercializada y exportada del Perú

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Blanca León

2013-06-01

Full Text Available Varios productos derivados de plantas se exportan del Perú como suplementos nutricionales, condimentos y otros usos, entre estos últimos tipos se encuentra el helecho “cola de caballo”. Tres nombres se emplean en el comercio: Equisetum arvense, E. bogotensey “E. hiemale”, los cuales no corresponden a las plantas exportadas, las que en cambio son E. giganteum, una especie reconocible por detalles morfológicos en sus ejes, ornamentación y distribución de sus estomas.

Los niños y los videojuegos

OpenAIRE

Orrego Gaviria, Jaime; Fundación Valle de Lili

2007-01-01

Los niños y los videojuegos / Efectos perjudiciales de la utilización de los videojuegos por los niños y adolescentes/ Efectos benéficos de la de la utilización de los videojuegos por los niños y adolescentes/ Recomendaciones para favorecer el uso adecuado/ Sistema de clasificación de los videojuegos

Evolução antropométrica e sintomas gastrointestinais em pacientes que receberam suplementos nutricionais ou nutrição enteral Anthropometric evolution and gastrointestinal complaints in oral nutritional supplementation and enteral nutritional therapy

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Juliana Maria Faccioli Sicchieri

2009-01-01

Full Text Available OBJETIVO: Em pacientes hospitalizados, comparar a evolução de variáveis antropométricas e a ocorrência de efeitos adversos relacionados ao consumo de suplementos nutricionais e infusão de nutrição enteral. MÉTODOS: 10 pacientes que recebiam suplementos nutricionais (Grupo SN e 20 em nutrição enteral (Grupo NE, pareados para o gênero, idade (50 ± 21 vs 49 ± 23 anos e afecções de base foram submetidos à avaliação antropométrica ao início e término da terapêutica. Diariamente, foi aplicado um questionário semi-estruturado referente às queixas gastrointestinais. Determinaram-se as diferenças estatísticas obtidas entre o início e o final da terapêutica (teste t para amostras dependentes e entre os grupos de estudo (teste t para amostras independentes. RESULTADOS: A circunferência muscular do braço aumentou nos pacientes do Grupo NE (80 ± 15 vs 85 ± 15% de adequação, p = 0,009 e diminuiu no Grupo SN (96 ± 14 vs 92 ± 14% de adequação, p = 0,04. Náuseas e vômitos foram mais frequentes no Grupo SN (60 vs 10%, p = 0,01 e as queixas relacionadas ao sabor dos produtos ocorreram em 30% dos casos. CONCLUSÃO: Os pacientes que receberam suplementos nutricionais apresentaram maior ocorrência de queixas gastrointestinais e evolução desfavorável dos parâmetros antropométricos. Os dados obtidos no estudo não evidenciam o benefício da suplementação nutricional de rotina em pacientes hospitalizados.OBJECTIVE: To compare the evolution of anthropometric variables and the occurrence of adverse effects related to the ingestion of nutritional food supplements and enteral diet administration in hospitalized patients. METHODS: The study was performed in the Clinical Medicine wards of the Hospital of the School of Medicine of Ribeirão Preto, USP, with 10 patients receiving nutrition supplements, and 20 patients under enteral nutrition therapy, paired by gender, age (50 ± 21 vs 49 ± 23 years and basic afflictions. All

Nutrición Para el Entrenamiento y la Competición

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O. Cristina Olivos, Dra.

2012-05-01

Full Text Available La nutrición es un factor relevante en el rendimiento deportivo. El objetivo de la nutrición deportiva es aportar la cantidad de energía apropiada, otorgar nutrientes para la mantención y reparación de los tejidos y, mantener y regular el metabolismo corporal. Entre los macronutrientes más relevantes para el deportista están los Hidratos de Carbono, cuyo aporte se ajusta de acuerdo al entrenamiento, semana previa a la competencia, día de la competición y recuperación. Otro aspecto central, es asegurar una hidratación adecuada, para lo cual es fundamental implementar planes adaptados a los requerimientos individuales como parte del programa de entrenamiento. Finalmente, es importante considerar el uso de suplementos en los deportistas basados en la evidencia de la medicina actual, de manera de obtener beneficios a partir de ellos, evitar riesgo de salud y de dopaje.

Evaluación diagnóstica de la Dismorfia Muscular: una revisión sistemática

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Camilo Lopez-Cuautle

Full Text Available El objetivo de este estudio fue examinar las investigaciones realizadas sobre la evaluación diagnóstica de la Dismorfia Muscular (DM. Se realizó una búsqueda sistemática en las bases PsycINFO y Medline de 1997 a 2012, los descriptores fueron: "muscle dysmorphic disorder" "vigorexia" y "male". 17 estudios cumplieron los criterios de inclusión, de éstos, todos utilizaron los criterios diagnósticos propuestos por Pope et al. (1997. Aquellos con DM están preocupados por el tamaño corporal, levantan pesas de 3 a 7 días por semana, realizan dietas hiperproteicas y en ocasiones utilizan suplementos alimentarios y esteroides. En conclusión, los criterios de Pope et al. (1997 son la base para el diagnóstico de DM y el DSM-5 los retoma al reconocer e incluir a la DM como una patología.

Efecto de la concentración de linóculo y la melaza como suplemento de la vinaza de destilería para la producción de biomasa de Candida utilis nativa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Lady Cajo

2011-01-01

Full Text Available La vinaza es un residuo de las destilerías de alcohol, rico en materia orgánica y sales minerales, cuyo aprovechamiento está limitado y finalmente es vertido al alcantarillado, ocasionando contaminación, no obstante, puede constituir un sustrato par a la producción de biomasa de levaduras, utilizadas en la alimentación animal. En la presente investigación se determinó el efecto de la concentración del inóculo y la melaza como suplemento de la vinaza, para la producción de biomasa de Candida utilis nativa. Las levaduras se aislaron de panca de Zea mays L. “maíz” en agar Sabouraud glucosado, identificando el 40.23 % como C. utilis. Luego, se cultivaron en vinaza con 30 g/L de melaza, a 28 ºC, durante 24 horas, se pesó la biomasa y se seleccionó C. utilis MKJ12, debido a que alcanzó el mayor valor de 7.667 g/L. Esta levadura en concentraciones de 25, 50 y 75 mL/L de inóculo se cultivó en biorreactores tipo tanque, en lote discontinuo, conteniendo 300 mL de vinaza con 10, 30, y 50 g/L de melaza, con flujo de aire descendente (1vvm, y una incubación a 28 ºC, durante 20 horas. Con 50 mL/L de inóculo y 50 g/L de melaza se determinó el menor tiempo de generación (2.88 h y los mayores valores en el número de generaciones (6.95, tasa específica de crecimien to (0.35 h - 1 , peso de biomasa (11.78 g/L y proteína (40.15 %. Se demostró la factibilidad de la producción de biomasa de C. utilis con 5 mL/L de inóculo en vinaza suplementada con melaza.

Benefícios e riscos dos suplementos medicamentosos fluoretados do mercado brasileiro / Benefits and risks of fluoride supplements of brazilian market

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Maria Augusta Bessa Rebelo

2014-08-01

Full Text Available Considerando que o uso de qualquer medicamento deveria estar fundamentado nas evidên-cias sobre seus benefícios e riscos, o objetivo deste estudo foi avaliar as informações con-tidas nas bulas dos suplementos medicamentosos fluoretados pré- e pós-natal do mercado brasileiro e discutir o benefício anticárie e risco de fluorose dentária decorrente do uso des-ses produtos. A amostra foi constituída por bulas dos medicamentos disponíveis no mercado brasileiro, sendo 2 pré- e 6 pós-natal. As variáveis “indicação, contraindicação e posologia” descritas nas bulas foram analisadas e confrontadas tanto com as recomendações feitas por instituições brasileiras e internacionais do uso desses medicamentos quanto com o conhe-cimento atual de como o fluoreto controla cárie. Foi constatado haver incoerência entre as indicações e contraindicações contidas nas bulas e as recomendações institucionais desses medicamentos. As informações também não condizem com o conhecimento científico atual sobre os benefícios e riscos desses medicamentos. Em acréscimo, todos os medicamentos são formulados com uma mistura de sais de cálcio e de fluoreto, sugerindo que, mesmo que o uso desses medicamentos fosse importante para o controle de cárie, o fluoreto presente não estaria biodisponível para exercer seu efeito. Conclui-se que é necessário fazer uma revisão total da normatização brasileira sobre o uso de suplementos medicamentosos fluore-tados pré- e pós-natal, tendo em vista as inconsistências encontradas nas bulas dos produtos à venda, quer em termos de possível efeito anticárie ou de risco de fluorose dentária. ------------------------------------------------------------- Since the use of any medicine should be based on evidence of its benefits and risks, the aim of this study was to evaluate the information contained in the leaflets provided with pre- and post-natal fluoride supplements found in the Brazilian market

Efecto de la aplicación de cuatro ácidos orgánicos y de un detergente neutro sobre la carga microbiana total y Escherichia coli en broza del café costarricense

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Pedro Vargas Aguilar

2011-09-01

Full Text Available Dada la importancia de la actividad cafetalera en Costa Rica, existe un gran número de beneficios de café que generan un considerable volumen de residuos contaminantes, como lo son las aguas de desecho, las mieles y la pulpa o broza. En la mayoría de los casos, dichos subproductos son vertidos directamente a los ríos y las tierras superficiales, lo que provoca una gran contaminación, especialmente en las épocas de cosecha. En el beneficio de café, la broza se trata como un desecho, por lo que contamina fuertemente, ya que el interés principal de esta industria no es la broza, sino el grano. Sin embargo, en numerosos estudios se ha demostrado que la broza del café es una fuente de polifenoles que podrían ser aprovechados, de alguna manera en la industria; por lo tanto, la presente investigación evalúa la calidad microbiológica de la broza del café proveniente de un beneficio del Valle Central y el efecto de varios ácidos orgánicos y de un detergente neutro sobre su carga microbiana, para evaluar la posibilidad de que este subproducto tenga un uso alternativo como materia prima para futuros productos alimenticios con valores nutracéuticos.El estudio dio como resultado que solamente dos de los ácidos utilizados disminuyen significativamente la carga microbiana inicial de la broza, pero que, aun así, dicha disminución no cumplió con los niveles establecidos para un producto alimenticio por el Reglamento Técnico Centroamericano (2009, (límite máximo 1000 UFC para la carga microbiana total como recuento total aerobio y

General characteristics of the diet of Trachinotus paitensis (Teleostei: Carangidae from San Ignacio Lagoon, Baja California Sur, Mexico

Directory of Open Access Journals (Sweden)

V.H. Cruz Escalona

2004-03-01

Full Text Available The food habits of Trachinotus paitensis, in San Ignacio Lagoon B.C.S., Mexico, were investigated. We observed that T. paitensis is carnivorous, feeding mainly on benthic invertebrates (the gastropods Anachis spp., Bittium spp., and the crustacean larvae. We concluded that T. paitensis is an opportunist predator that impacts mainly on epibenthic invertebratesFueron investigados los hábitos alimenticios de Trachinotus paitensis, en la laguna San Ignacio B.C.S., México. Se observó que T. paitensis es carnívoro, y se alimenta principalmente de invertebrados bénticos (los gastrópodos Anachis spp., Bittium spp., y larvas de crustáceos. En conclusión esta especie es un depredador oportunista que tiene un impacto principalmente sobre las poblaciones de invertebrados epibénticos

Probióticos, prebióticos y simbióticos en el síndrome de intestino irritable

OpenAIRE

Guzmán Calderón, Edson; Montes Teves, Pedro; Monge Salgado, Eduardo

2014-01-01

El síndrome del intestino irritable es un trastorno común que afecta a millones de personas en todo el mundo. Dicho transtorno tiene un impacto significativo en la calidad de vida de las personas que lo padecen afectando en mayor o menor medida la esfera sociolaboral de estos individuos con el consecuente sufrimiento individual e impacto macroeconómico por aumento en las tasas de ausentismo y rendimiento laboral. Los prebióticos y probióticos son suplementos de la dieta no digerible, elemento...

Iniciativas educativas sobre alimentación saludable en educación infantil

OpenAIRE

Antolín Torío, Leticia

2012-01-01

A continuación se presenta un estudio de los principales proyectos educativos sobre alimentación saludable que existen en la actualidad; así como una propuesta de intervención educativa que se puede llevar a cabo en las aulas de Educación Infantil. Conociendo la importancia de la adquisición de unos buenos hábitos alimenticios desde la infancia, el objetivo es comprobar si la Educación Para la Salud está presente o no en nuestras aulas y qué iniciativas se llevan a cabo para intentar promo...

Identificación de parásitos gastrointestinales en pelicanos hallados durante una catástrofe ecológica en las costas de Lima, Perú

OpenAIRE

Serrano-Martínez, Enrique; Quispe, Marco; Andrade, Roy; Casas, Gina; Tantalean, Manuel

2016-01-01

En el mes de mayo de 2012, el Perú registró una inexplicable mortalidad de especies de pelícanos y delfines. Un aproximado de 5000 pelícanos y 877 delfines entre moribundos y muertos, fueron encontrados en la costa peruana, atribuyéndosele a este episodio como el ¨efecto pelícano¨; sin embargo, la causa del fenómeno ocurrido fue atribuido a diversos factores, como los medioambientales, a patógenos virales, a factores alimenticios y a la mano del hombre, entre otros, no llegándose a esclarecer...

Promoción de la alimentación saludable en el aula de Infantil

OpenAIRE

Díez Cañibano, Raquel

2017-01-01

Ante la realidad con la que nos encontramos, que sitúa a España como uno de los países con el porcentaje más elevado de obesidad infantil, y siendo ésta debida a unos malos hábitos alimenticios y al sedentarismo, numerosas instituciones y organismos trabajan para cambiar esta realidad. Para acabar con esta situación, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición pone en marcha la Estrategia NAOS y el Programa PERSEO a nivel nacional, con la misma finalidad que el Programa THAO, per...

El deportista y el pH: importancia del lactato y la dieta

OpenAIRE

Pérez-Guisado, Joaquín

2010-01-01

No existe evidencia bioquímica clara para sostener que la producción de lactato cause acidosis, sino más bien todo lo contrario, ya que el lactato retrasa y no causa la aparición de dicha acidosis. Además de la manipulación previa a un evento deportivo de las condiciones ácido-básicas del medio interno, mediante el empleo de ayudas ergogénicas como pudiera ser el bicarbonato o el citrato sódico, los hábitos alimenticios del deportista también pueden desempeñar un papel importante. Como ejempl...

PLANTAS ALIMENTICIAS, MEDICINALES Y BIOCIDAS DE LAS COMUNIDADES DE MUÑANI Y SUATIA, PROVINCIA DE LAMPA (PUNO – PERÚ)

OpenAIRE

Pauro R., Juan J.; Universidad Nacional del Altiplano (Perú).; Gonzáles M., Florencio; Universidad Nacional del Altiplano (Perú).; Gamarra C., Brenda M.; Universidad Nacional de San Agustín (Perú).; Pauro R., Joissy R.; Universidad Nacional del Altiplano (Perú).; Mamani M., Fredy; Universidad Nacional del Altiplano (Perú).; B. Huerta, Ricardo; Universidad Nacional del Altiplano (Perú).

2011-01-01

Este trabajo de investigación fue desarrollado durante noviembre y diciembre de 2004 y entre enero y marzo de 2005, en las comunidades de Muñani (Región natural Suni) y Suatía (Región natural Puna) de la provincia de Lampa, Región Puno. El objetivo fue determinar las especies vegetales y el uso alimenticio, medicinal y biocida en ambas comunidades. Para determinar la riqueza se aplicaron cuadrantes de 1 m2 al azar y para determinar su uso, se realizó entrevistas a los pobladores de mayor de e...

Representación social de "los argentinos", "los españoles", "los latinoamericanos" y "los europeos" en estudiantes universitarios argentinos

OpenAIRE

Néstor Daniel Roselli

2000-01-01

El objetivo de la investigación es descriptivo: producir una caracterización de cómo los estudiantes universitarios argentinos definen subjetivamente a los referidos grupos nacionales ("los "los argentinos", "los españoles" y supranacionales, "los latinoamericanos" y "los europeos"). Sin embargo, no esun mero estudio de estereotipos nacionales. La originalidad consiste en el encuadre metodológico, propio de análisis de las representaciones sociales. Se basa en un análisis estadístico d...

CORRELACIÓN DE MODELOS MATEMÁTICOS DE ADSORCIÓN DE HUMEDAD EN CEREALES PARA DESAYUNO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Judith Prieto

2012-01-01

Full Text Available El objetivo del trabajo ha sido aplicar los modelos de GAB para evaluar isotermas de adsorción según niveles de actividad de agua (aW en tres variedades de cereales para desayuno y su correlación con otros modelos matemáticos. Se concluye que en el cereal hojuelas de maíz, los incrementos de masa por adsorción de agua son más marcados que en los demás cereales, aunque se produce a velocidades menores; le siguen las hojuelas de trigo y de arroz. Esto se explica, por los más altos contenidos de azúcares en las hojuelas de maíz y por los contenidos de almidones más altos tanto en maíz como en trigo. Corrobora que en productos alimenticios ricos en azúcares no se presentan altas velocidades de adsorción de agua a bajos niveles de aW, pero suelen presentar altas capacidades de adsorción, sólo que lo hacen de manera más lenta, por la higroscopicidad de los azúcares.

Desempeño en el uso de pruebas en estudiantes 3º de ESO durante la resolución de un problema sobre alimentación humana

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Beatriz Bravo Torija

2014-01-01

Full Text Available Este trabajo analiza el desempeño en el uso de pruebas de seis alumnos de 3º ESO de un grupo de diversificación curricular durante la resolución de un problema sobre alimentación humana basado en dos casos de adolescentes con trastornos alimenticios. Para proponer una solución los alumnos deben de utilizar tanto las pruebas como la teoría abordadas a lo largo de una unidad didáctica sobre alimentación y nutrición. Los resultados muestran que todos los estudiantes son capaces de extraer e interpretar información relevante, llegando la mitad de los estudiantes a integrarla en sus justificaciones. Además, dos de ellos relacionan datos de distintas fuentes con la teoría para justificar su conclusión. Favorecer el desempeño en el uso de pruebas ayuda por una parte a aplicar el conocimiento a problemas concretos y por otra promueve que los alumnos reconozcan la relación entre distintas actividades, siendo capaces de recuperar los datos proporcionados para construir una justificación.

Efecto de la dieta de cerdos en crecimiento sobre el valor nutritivo y la aptitud tecnológica de la carne y grasa

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Gustavo Capra

2011-12-01

Full Text Available Se sometieron cerdos con peso medio inicial de 53 kg a tres tratamientos: T1 dieta testigo conteniendo suplementos proteicos de origen vegetal y animal, T2 dieta basada exclusivamente en suplementos proteicos de origen vegetal y T3 dieta testigo restringida al 90 % de la cantidad ofrecida al T1 más libre acceso a pasturas. Se determinaron parámetros de comportamiento productivo y características de la canal en planta de faena. Se determinaron contenido de grasa intramuscular del Longissimus dorsi, perfil lipídico de la grasa subcutánea e intramuscular, contenido de hierro, zinc, magnesio, sodio y vitamina E. Se determinó también el punto de fusión de la grasa dorsal como indicador de aptitud tecnológica para la elaboración de productos fermentados. Con grasa procedente de cada tratamiento se elaboraron salames que fueron evaluados sensorialmente. En los parámetros de calidad de canal evaluados no hubo diferencias estadísticamente significativas. El acceso a pasturas determinó un incremento en el contenido de ácido linolénico y una mejora de la relación n6/n3 en la grasa subcutánea. No hubo diferencias significativas en el punto de fusión de la grasa. Las muestras de salame resultaron ser distintas, con un nivel de confianza del 95 % para los atributos textura e intención de compra.

Manejo de biodiversidad vegetal y el control biológico de insectos-plaga: caso de un viñedo orgánico.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Nicholls Clara I.

2000-12-01

Full Text Available En el manejo de plagas es factible incrementar poblaciones de enemigos naturales, diversificando el hábitat. En los agroecosistemas es reconocida la importancia de la vegetación marginal para la sobrevivencia de parasitoides y predatores. En cultivos comercialees de viñedos, manejados orgánicamente, se adelantó este trabajo, se establecieron corredores de 65 especies diferentes de plantas con flores. Los cultivos de cobertura se sembraron en hilera por medio cada año. Los viñedos recibieron en promedio 2 toneladas de compost por hectárea. Para el control de enfermedades se empleó preventivamente azufre. Se pretendió precisar si el corredor de 200 metros de largo, podría incrementar el control biológico de insectos plaga en el viñedo. Se evaluó la contribución del corredor como proveedor de recursos alimenticios alternativos, consistentes, abundantes y bien distribuidos de enemigos naturales. Se comprobó la utilidad del corredor para incrementar los niveles poblacionales de insectos benéficos.

Efecto de la alimentación con grasa sobrepasante sobre la produccióny composición de leche de cabra en condiciones tropicales

OpenAIRE

Salvador, Alejandro; Alvarado, Carlos; Contreras Solis, Ignacio; Betancourt, Ricardo; Gallo, Jorge; Caigua, Allan

2009-01-01

Para evaluar el efecto del consumo de un suplemento de grasa sobrepasante y del número de partos se evaluaron 31 cabras de alto mestizaje (5/8 a 3/4) ubicadas en Maracay, Venezuela. Se evaluó la producción de leche durante una lactancia, días en lactancia, características y componentes de la leche, los cambios de peso, condición corporal, triglicéridos y colesterol sanguíneos. Se utilizaron modelos estadísticos lineales aditivos con medidas repetidas en el tiempo mediante Proc GLM y una prueb...

Vitamina D y dolor crónico

OpenAIRE

Alcántara Montero, A.

2016-01-01

La vitamina D, una vitamina liposoluble que se encuentra en algunas fuentes de alimentos naturales, se sintetiza en la piel humana después de la exposición al sol. La insuficiencia y la deficiencia de vitamina D son muy frecuentes en el mundo, lo cual se cree que contribuye a una gran variedad de problemas de salud. La vitamina D durante mucho tiempo ha sido utilizada en combinación con el calcio para mejorar la salud ósea y reducir el riesgo de fracturas. Los suplementos de vitamina D se han...

Estudio de la composición de nutrientes en el etiquetado nutricional de productos alimenticios industrializados, tipo snack

OpenAIRE

De Sousa P, Gabriela; Hernández R, Pablo I; Morón De T, Mirla C; Ávila A, Ana V; Lares A, Mary

2014-01-01

El etiquetado es el punto más visible de la información de un alimento y constituye uno de los pilares básicos en los que se apoya su comercialización. El objetivo de este trabajo fue estudiar la composición de nutrientes en el etiquetado nutricional de productos industrializados, tipo snacks, que se comercializan en grandes cadenas de supermercados en Caracas, Venezuela. Se recolectaron en total 472 etiquetados nutricionales de alimentos industrializados (nacionales e importados). Se clasifi...

EUROPA Y SU PERCEPCIÓN DEL NUEVO MUNDO A TRAVÉS DE LAS ESPECIES COMESTIBLES Y LOS ESPACIOS AMERICANOS EN EL SIGLO XVI

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OLAYA SANFUENTES ECHEVERRÍA

2006-12-01

Full Text Available El encuentro europeo con las nuevas especies y espacios americanos en el siglo XVI, complejiza ese universo de percepciones de superioridad occidental frente a mundos que se consideraban más exóticos y menos civilizados. Las descripciones europeas de la naturaleza americana, las primeras imágenes de sus productos alimenticios y especies autóctonas pintadas con los colores del paraíso, el exotismo y la belleza, la fertilidad y la abundancia, ayudarán a conformar una imagen positiva del continente americano. A pesar del original desprecio o indiferencia frente a ciertos alimentos indígenas, con el tiempo estas percepciones cambiarán al convertirse muchos de ellos en salvavidas de las hambrunas mundiales e ingredientes fundamentales de las gastronomías nacionalesThe European encounter with the new American space and it species during the sixteenth century, allows us to look at the European percepction of superiority towards exotic worlds in a more complex way. European description of American nature, the first visual images of the local species described with the colors of paradise, exotism and beauty, fertility and abundance, help in constructing a positive image of America. Despite the original disdain or indifference towards the indigenous food, these percepctions will change over time when many of these products become a solution to world wide hunger and important ingredients for national gastronomies

El impacto del liderazgo en los resultados de los estudiantes: Un análisis de los efectos diferenciales de los tipos de liderazgo

OpenAIRE

Robinson, Viviane M. J.; Lloyd, Claire A.; Rowe, Kenneth J.

2014-01-01

El propósito de este estudio fue examinar el impacto relativo de los diferentes tipos de liderazgo en los resultados académicos y no académicos de los estudiantes. La metodología consistió en el análisis de los resultados de 27 estudios publicados sobre la relación entre liderazgo y resultados de los estudiantes. El primer meta-análisis, que incluyó 22 de los 27 estudios, implicó una comparación de los efectos de la transformación y liderazgo instructivo en los resultados de los estudiantes. ...

Urea o pollinaza como suplemento proteico para toretes consumiendo ensilaje de pulpa de pejibaye

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Carlos Arroyo

2003-01-01

Full Text Available Un grupo de 24 toros, con un peso vivo de 382 kg fue aleatorizado en 3 tratamientos: 1. control, pastoreo y ensilaje de pejibaye; 2. pastoreo, ensilaje de pejibaye y pollinaza y 3. pastoreo, ensilaje de pejibaye y urea. Los animales pastoreron mezclas de gramíneas con predominancia de Gamalote (Paspalum fasciculatum. El ensilaje se ofreció al 1% del peso vivo y la fuente proteica en dosis de 3 g de N 100 g-1 de carbohidratos fermentables provenientes del ensilaje; ambos materiales fueron ofrecidos 2 veces al día. El período experimental tuvo una duración de 122 días. Los consumos de ensilaje, pollinaza y urea estuvieron en el rango de 4-5 kg; 1-2 kg y 0,055-0,080 kg en base fresca, respectivamente. La suplementación proteica causó incrementos significativos en la ganancia de peso diaria con respecto al control (0,719 kg contra 1,034 kg y 1,021 kg día-1 de los tratamientos con pollinaza y urea, respectivamente. El peso en canal fue incrementado (P<0,05 en un 10% con respecto al control, sin cuantificarse diferencias entre las fuentes proteicas suplementadas. Se concluye que el ganado para carne puede mejorar su peso cuando se usa ensilaje de pulpa de pejibaye suplementado con urea o gallinaza

Água de coco em pó como suplemento hidroeletrolítico e energético para atletas

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Antônio Carlos Lopes Pinto

2015-10-01

Full Text Available RESUMOIntrodução:O uso de bebidas esportivas vem sendo adotado em diversas modalidades com o intuito de propiciar hidratação adequada durante atividades físicas. A água do coco verde vem sendo usada como repositor de eletrólitos devido à sua composição físico-química rica em sais minerais.Objetivo:Avaliar uma bebida esportiva à base de água de coco em pó (ACP a partir de um blend de ACP com polpa de maracujá (Passiflora edulis S. voltada ao mercado de alimentos funcionais, com o objetivo de melhorar o desempenho de atletas amadores e profissionais em relação a um produto repositor eletrolítico já estabelecido no mercado (Gatorade sabor maracujá.Métodos:O experimento obedeceu a um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 x 3 (2 gêneros x 2 tipos de bebidas x 3 dias da semana, comparando o desempe-nho de dois grupos de atletas, sendo cinco atletas do sexo masculino e cinco atletas do sexo feminino, em relação à eficácia de dois suplementos hidroeletrolíticos (ACP com 20% de polpa de maracujá e Gatorade sabor maracujá em diferentes dias da semana (segunda-feira, quarta-feira e sexta-feira.Resultados:ACP com polpa de maracujá apresentou resultados semelhantes ao Gatorade sabor maracujá em relação à os-molaridade plasmática do sangue dos atletas, os quais não apresentaram nenhuma perda de desempenho e tiveram maior conforto gástrico ao se hidratarem com ACP com polpa de maracujá.Conclusão:As respostas fisiológicas mostram a eficiência de ACP com polpa de maracujá como um repositor de eletrólitos seme-lhante ao do produto Gatorade sabor maracujá, podendo assim ACP com polpa de maracujá também ser utilizada como uma bebida esportiva.

Los indios y los empedrados sotaquireños

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Edwin Giovanni Quesada-Cárdenas

2016-09-01

Full Text Available Este artículo de investigación describe la preparación de los platos culinarios tradicionales del municipio de Sotaquirá (Boyacá, que hacen parte de los saberes ancestrales que han prevalecido generacionalmente en los habitantes del municipio; ya que caracterizan la identidad sotaquireña. También se exponen algunos elementos sobre la gestión de la administración municipal (2012-2015 para promover la permanencia y reconocimiento de estos saberes como patrimonio cultural. El contenido del artículo es el resultado de la investigación “Identidad campesina en torno a los oficios tradicionales en el municipio de Sotaquirá (2013-2015”; que tuvo como fin describir las costumbres culturales en torno a los oficios tradicionales, que configuran la identidad campesina de los habitantes del municipio de Sotaquirá. El enfoque metodológico fue cualitativo desde la corriente socio-critica; se usaron la entrevista y la observación participante para reconocer la importancia de los platos que se configuran como aspectos fundamentales de la identidad de los sotaquireños. Se destaca que este trabajo logró generar espacios de reflexión con los entrevistados respecto de los oficios tradicionales culinarios del municipio en torno al reconocimiento del valor de los platos como patrimonio cultural y las particularidades del plato de acuerdo con los contextos familiares.

Motivaciones de los Consumidores para Asistir a los Mercados de los Agricultores de Utah

OpenAIRE

Curtis, Kynda; Gumirakiza, J. Dominique

2014-01-01

Los mercados de los agricultores (FM por sus siglas en inglés) ofrecen oportunidades a los agricultores locales y pequeñas empresas para vender directamente a los consumidores, incrementar su base de clientes, así como probar nuevos productos y estrategias de precios.

Factores que inciden en el costo del servicio de buffet en un hotel citadino

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Lourdes Cisneros Mustelier

2011-01-01

Full Text Available El objetivo de nuestro trabajo consiste en determinar los principales factores que inciden en el costo del servicio de buffet en un hotel de cuatro estrellas de ciudad. Para ello, se revisaron los productos alimenticios que tienen mayor incidencia tanto por el costo como por el consumo; se encontró que el rubro de frutas frescas fue el que presentó una alta incidencia tanto en costo y consumo, así como bajo porcentaje de aprovechamiento, por lo que se calculó su rendimiento mediante el uso de la técnica de clasificación abc. Se presentan propuestas de diferentes cortes que se pueden realizar a frutas como la naranja, toronja y piña que inciden de manera positiva en el ahorro económico en este tipo de servicio.

Dietoterapia de la úlcera gastro-duodenal

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mario Sánchez Medina

1956-05-01

Full Text Available El concepto actual de la dietoterapia de la úlcera gastroduodenal, se refiere no solamente a la utilización de los alimentos como fármacos en el tratamiento de dicha enfermedad, sino también al empleo de los principios alimenticios para el mantenimiento de la correcta nutrición del individuo enfermo. Este trabajo tiene por objeto ofrecer al gastroenterólogo y al médico práctico la manera sencilla de trazar y prescribir una dieta a un ulceroso; en consecuencia, me ocuparé de dar las normas de la dietética de dicha enfermedad, porque considero que es al gastroenterólogo, y no al dietólogo, a quien corresponde indicar cuándo una úlcera es susceptible de ser tratada, médica o quirúrgicamente.

Las primicias de Caín : ofrendas de cereales en el Neolítico Meridional Ibérico

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Beatriz Gavilán Ceballos

2009-01-01

Full Text Available El presente trabajo propone una interpretación religiosa de los depósitos de recursos vegetales existentes en algunos yacimientos andaluces en cueva neolíticos. La carbonización intencionada de los citados recursos, la existencia de hogares y capas de carbón en sus contextos estratigráficos y la presencia de arte rupestre en sus inmediaciones permiten pensar en ofrendas rituales más que en un simple almacenamiento de recursos alimenticios.This paper proposes a religious interpretation about the deposits of charred vegetable resources found in Neolithic caves of Andalusia. The intentional burning activities of these deposits together with the existence of fireplaces and carbon layers and the presence of rock art in the vicinity suggest that these remains formed part of a ritual ceremony instead of stored food deposits.

REDES DO COMÉRCIO DE RUA DE SALVADOR, BAHIA

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Ana Cláudia Nogueira Maia

2015-01-01

Full Text Available Este trabajo representa un estudio de caso de comercio de la calle que se produce en la Centralización Iguatemi y Avenida Lima e Silva, en Salvador, Bahia. Al caminar por las calles es la diversidad notable que esta actividad presenta son bienes de todo tipo, ropa, electrónica, productos alimenticios y los que están diseñados para satisfacer una necesidad momentánea. Buscamos entender el camino que lleva a la diversidad bienes desde la producción hasta el consumo, se analizan los productos de “extranjero” en un intento de controlar todo el trayecto del camino para ellos. Por lo tanto, desarrollamos un entendimiento en torno a redes posibles formados detrás de la venta ambulante, es decir, las redes de suministro de este comercio.

La pasteurización de la leche

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Gustavo Echavarria H.

1933-04-01

Full Text Available Creemos oportuno ilustrar al público, aunque sea en forma somera, sobre lo que es la pasteurización de la leche, ya que esta es una de las mayores necesidades de Bogotá. En la capital de la república no se consume hoy leche en cantidad suficiente, debido a la falta de conocimientos del público en relación con el alto valor alimenticio de ésta, y de sus propiedades como base de la alimentación diaria. Y es indudable que el cuerpo médico se guarda indicar su uso abundante, como pasa en todos los países adelantados del mundo, por los peligros que of.recen las leches crudas que en la sabana se producen, y por lo malo de la calidad de la leche cuando se hierve.

Los Neutrinos Los Neutrinos

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Julián Félix

2012-02-01

Full Text Available From all the proposals to understand the structure of matter, and the way the natural world is conformed, the one about neutrinos is the most enigmatic, abstract, and foreign to immediate experience; however, this is the one that has delved more deeply over the nearly eighty years since it was formulated by Wolfgang Pauli –in 1930- as a radical proposition to understand nucleon decay, and the decay of other particles, without the violation of the principle of conservation of energy and momentum at subatomic level. This proposition has evolved through the years, and from Pauli’s original idea only the basic elements remain.This article contains the tale of the hypothesis of neutrinos, its early history, its evolution up to present day, and the efforts done nowadays to study them. In summary, this is the physics of neutrinos. De todas las propuestas para entender la estructura de la materia, y la conformación del mundo natural, los neutrinos es la más enigmática, abstracta, y ajena a la experiencia inmediata; sin embargo, es la que más hondo ha ido calando a lo largo de los ya casi ochenta años de haber sido formulada por Wolfgang Pauli –en el año 1930- como una medida radical para entender el decaimiento de los nucleones, y otras partículas, sin que se violara el principio de la conservación de la energía y del momento a nivel subatómico. La propuesta ha evolucionado a lo largo de los años, y de la idea original de Pauli ya sólo lo básico permanece. En este artículo está el relato de la hipótesis de los neutrinos, su historia primera, su evolución hasta el presente, los esfuerzos que en la actualidad se realizan para estudiarlos. En breve, ésta es la física de los neutrinos.

Grasa y ácidos grasos en leche de vacas pastoreando, en cuatro sistemas de producción.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Esperanza Prieto-Manrique

2016-12-01

Full Text Available El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la dieta, número de partos y tercio de lactancia sobre el porcentaje de grasa, la concentración de ácido linoleico conjugado (ALC-c9t11, transvaccénico (ATV-C18:1t11 y otros ácidos grasos (AG insaturados en la leche de vacas pastoreando en cuatro sistemas de producción. El trabajo se realizó de mayo a diciembre del 2012 en diez ganaderías colombianas, representativas de los sistemas de producción lechería tropical (LT y doble propósito (DP con/sin sistema silvopastoril intensivo de leucaena (SSPi. En cada ganadería se tomaron tres muestras individuales de leche, de cinco vacas (día 62 ± 22, día 147 ± 22 y día 227 ± 22 de lactancia, conjuntamente se estimó el consumo de suplemento y de forraje, y se determinaron AG en estos. Cada sistema de producción se analizó independientemente. El contenido de grasa en leche fue afectado por el tercio de lactancia (p<0,05 en LTSSPi y DPSSPi, presentando el primer tercio el menor valor. ALC-c9t11 en la leche varió entre 1,02 a 2,22%, ATV entre 4,40 a 6,50% y el índice de aterogenicidad entre 1,69 a 2,89. La alta participación de la grasa de los suplementos (51 a 84% en el total de grasa consumida y su composición, llevó a variaciones en el per l de AG de la leche en los sistemas LT, LTSSPi y DP. El número de parto y el tercio de lactancia presentaron menor efecto que la dieta.

Componentes bioquímicos de los tejidos de Perna perna y P. viridis (Lineo, 1758 (Bivalvia: Mytilidae, en relación al crecimiento en condiciones de cultivo suspendido Biochemical components of the tissues of Perna perna and P. viridis (Lineo, 1758 (Bivalvia: Mytilidae, in relation to the growth under conditions of suspended cultivation

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Vanessa Acosta

2010-01-01

Full Text Available Se evaluó los cambios ocurridos en carbohidratos, proteínas y lípidos de la glándula digestiva, músculo y lóbulos gonadales de los mejillones Perna perna y P. viridis bajo condiciones de cultivo suspendido en el Golfo de Cariaco, Venezuela. Paralelamente, se llevaron registros de la condición reproductiva de ambas especies y de temperatura, clorofila a y seston. Los resultados muestraron que en los tejidos analizados de ambas especies, los lóbulos gonadales presentaron las mayores variaciones de los sustratos energéticos estudiados. La variación de los sustratos energéticos se explicó en ambos mejillones mediante desarrollo gonádico y la disponibilidad de alimento, particularmente clorofila a para P. perna y seston total para P. viridis. La temperatura fue un factor que afectó negativamente a P. viridis. Los contenidos de los diferentes sustratos energéticos observados en P. perna fueron más altos que en P. viridis, a lo largo de casi todo el periodo experimental, lo que indicó que esta especie mostró una mayor capacidad para explotar de manera más eficiente los recursos alimenticios presentes en las condiciones de cultivo suspendido.In the organisms, the variations of the biochemical composition of reproductive and somatic tissues in the growth permit to infer about its adaptative to environment. In the present study, we evaluate the changes observed in carbohydrates, lipids and proteins of digestive gland, muscle and gonad tissues of Perna perna and P. viridis, growing in suspended culture at Cariaco Gulf , Venezuela. The reproductive condition of both mussels and environmental factors (temperature, chlorophyll a and of the seston were determinate. The results show that, in both species, the gonadic lobes showed the highest variations in the biochemical component. The variations in the biochemical components were direct explained by the variations in the gonad development and the food availability, particularly chlorophyll a

Estado De México

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M. Á. Yubi Armendáriz

2008-01-01

Full Text Available Las relaciones de los organismos en la naturaleza se basan en dos ciclos, uno de materia y el otro de energía, dichos ciclos dan origen a las cadenas tróficas las cuales dan origen a los tres niveles tróficos; autótrofos, herbívoros y carnívoros. Para el caso de los peces de agua dulce, los organismos jóvenes viven y se alimentan en la orilla y superficie del agua, para conocer lo que comen se analiza el tracto digestivo. Por lo cual el presente trabajo pretende determinar la trama trófica de los peces del embalse San Miguel Arco. Se capturaron los peces del embalse con un chinchorro de 30 metros de largo y 1/3 de pulgada, los organismos se fijaron con formalina al 10 %, los peces se identificaron al igual que el alimento que consumieron, con claves especializadas, a la abundancia de los grupos alimenticios se les aplicó el índice de Simpson. Se encontró que Chirostoma humboldtianum, es zooplanctófago especialista, Cyprinus carpio, y Carassius auratus son planctófagos generalistas y Poeciliopsis infans es planctófago especialista. La trama trófica se basa en zooplancton (Bosmina y Mastigodiaptomus además de zoobentos (Corixidae.

Deshidratación osmótica de frutas y vegetales.

OpenAIRE

Zapata Montoya, José Edgar; Castro Quintero, Gilberto

2011-01-01

La Deshidratación Osmótica (DO) consiste en sumergir un producto alimenticio en una solución con una alta presión osmótica, lo cual crea un gradiente de potencial químico entre el agua contenida en el alimento y el agua en la solución, originando el flujo de agua desde el interior del producto, para igualar los potenciales químicos del agua en ambos lados de las membranas de las células del vegetal. Estas son semipermeables y permiten el paso del agua y muy poco el de soluto, produciéndose co...

Efecto de gelificantes en la formulación de dulce de yacón

OpenAIRE

Maldonado,Silvina; Singh,Judith del Carmen

2008-01-01

El yacón (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo andino cultivado en las laderas de los Andes. Es una planta perenne que llega a su madurez entre 6-7 meses hasta 1 año, según la altura sobre el nivel del mar. Este trabajo propone la formulación de un producto alimenticio a partir de yacón por agregado de solutos: glucosa y sacarosa y combinación de barreras de estrés. Se estudió el efecto de gelificantes: agar-agar, pectina y goma arábiga, en tres concentraciones: 0,30, 0,41 y 0,48%. Se ag...

Efecto de gelificantes en la formulación de dulce de yacón Efeito de gelificante na formulação do doce do yacon

OpenAIRE

Silvina Maldonado; Judith del Carmen Singh

2008-01-01

El yacón (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo andino cultivado en las laderas de los Andes. Es una planta perenne que llega a su madurez entre 6-7 meses hasta 1 año, según la altura sobre el nivel del mar. Este trabajo propone la formulación de un producto alimenticio a partir de yacón por agregado de solutos: glucosa y sacarosa y combinación de barreras de estrés. Se estudió el efecto de gelificantes: agar-agar, pectina y goma arábiga, en tres concentraciones: 0,30, 0,41 y 0,48%. Se ag...

Evaluación nutricional de una población universitaria marroquí en el tiempo de Ramadán Nutritional assessment in a Moroccan university population during Ramadan

OpenAIRE

M.ª J. Oliveras López; E. Agudo Aponte; P. Nieto Guindo; F. Martínez Martínez; H. López García de la Serrana; M.ª C. López Martínez

2006-01-01

En este trabajo se pretende evaluar el estado nutricional de una población musulmana, cada vez más numerosa en nuestras universidades, en un período en el que varían de forma considerable sus hábitos alimenticios. El estudio se ha realizado en una población de estudiantes musulmanes de la Universidad de Granada, comparándola con un grupo de población no musulmán del mismo ámbito. A los sujetos de estudio, se les realizó una encuesta en la que reflejaban la dieta de cada día durante el período...

Diet and dietary habits of the fish Schilbe mystus (Siluriformes: Schilbeidae in two artificial lakes in Southwestern Nigeria

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Adedolapo Ayoade

2008-12-01

Full Text Available Diet and dietary habits of African Butter Catfish Schilbe mystus (Linne, 1766, an economically important fish in Oyan and Asejire lakes (Southwest Nigeria were examined between July 2000 and December 2001. Stomach contents were analysed using the numerical, frequency of occurrence and points methods. The fish is predatory but the diet differs among lakes and seasons. Insects were more important in the diet of small (La dieta y los hábitos alimenticios de Schilbe mystus (Linne, 1766, un pez de importancia comercial en los lagos de Oyan y Asejire (Nigeria, fueron examinados desde diciembre del 2000 a diciembre del 2001. Se realizaron análisis de contenido estomacal utilizando métodos numéricos, de frecuencia de presencia y puntuales. Existe variación estacional en los organismos seleccionados para alimento y los insectos son más importantes para peces pequeños (<18 cm. También hay diferencias en la cantidad de alimento encontrado en los estómagos de machos con respecto a las hembras de S. mystus en ambos hábitats. El patrón de selección y consumo de alimento en estas especies es distinto en los dos lagos.

COMPORTAMENTO DE RISCO À SAÚDE DE ADOLESCENTES ESCOLARES

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Franck Nei Monteiro Barbosa

2016-01-01

Full Text Available El objetivo de este estudio fue describir los comportamientos de riesgo a la salud entre adolescentes de educación secundaria en las escuelas públicas en una ciudad del nordeste de Brasil. Estudio epidemiológico, transversal, de base poblacional con una muestra aleatoria simple. Para obtener los datos, hemos utilizado cuestionarios estructurados y validados. Para el análisis de los datos, se utilizó el test de Chi cuadrado, con un nivel de significación del 5%. Se ha encontrado que la inactividad física está asociada con el sexo, la edad y el periodo de estudio. El consumo de tabaco se asocia significativamente con el sexo, la edad y el periodo de estudio y consumo de alcohol al periodo de estudio y edad. En cuanto a los malos hábitos alimenticios, el consumo de alimentos fritos se asocia con el período de estudio y los dulces y las bebidas gaseosas con el período de estudio y la edad. Encontramos una alta prevalencia de conductas de riesgo entre los adolescentes, además es necesario implementar políticas para mejorarse la salud de la población.

El modelo de seguridad alimentaria de la Unión Europea y su dimensión exterior

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Mercedes Guinea

2013-01-01

Full Text Available La Unión Europea, tercer grupo humano del planeta, es el primer importador mundial y segundo exportador de productos alimenticios. Es un actor global en materia de seguridad alimentaria, cuyas decisiones afectan sustancialmente al comercio mundial de alimentos y, por tanto, a las políticas alimentarias del resto de los Estados, especialmente, de aquellos que necesitan del comercio para asegurar una oferta suficiente de alimentos para su población. En este trabajo nos proponemos examinar el modelo de seguridad alimentaria de la UE, regulado a través de la PAC, y la dimensión exterior de este modelo, esto es, las relaciones comerciales sobre productos agrícolas que la UE mantiene con sus socios así como la cooperación para el desarrollo. Esto es relevante para los países del Magreb, ya que la UE determina con sus políticas internas tanto la disponibilidad de alimentos como los precios de los mercados internacionales. Tiene que ser un referente para el resto de los países de su entorno y, especialmente, con aquellos con los que tiene relaciones comerciales específicas en materia de comercio de alimentos.

Valores percibidos en la publicidad de alimentos por jóvenes con y sin trastornos de la conducta alimentaria

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Lluís Mas-Manchón

2015-01-01

Full Text Available La publicidad utiliza imágenes corporales fuertemente estereotipadas para promocionar cánones físicos y conductas alimentarias no saludables asociadas a productos de alimentación dirigidos sobre todo a jóvenes. El objetivo de este estudio, realizado en Barcelona (España durante el mes de mayo de 2013, es testear la percepción de 25 valores en siete spots televisivos de alimentación (con y sin estrategias de imagen corporal en 139 jóvenes con y sin trastornos de la conducta alimentaria (TCA. Los resultados muestran que solo el grupo de jóvenes con TCA considera que los spots con una estrategia comercial basada en la imagen corporal influyen muy negativamente en valores como salud, bienestar, familia y esfuerzo. En cambio, se ha observado una gran coincidencia entre los dos grupos cuando se evalúa el resto de los spots. Estos resultados señalan que los jóvenes universitarios españoles de hoy han aceptado como normal un canon de belleza basado en el orden social y económico, mientras que los jóvenes en tratamiento por desórdenes alimenticios sí han aprendido a decodificar este tipo de mensajes.

Cambios alimenticios en mujeres morelenses migrantes a Estados Unidos Dietary changes in mexican women migrating to the U.S.

OpenAIRE

Luz Arenas-Monreal; Myriam Ruiz-Rodríguez; Pastor Bonilla-Fernández; Rosario Valdez Santiago; Isabel Hernández-Tezoquipa

2013-01-01

OBJETIVO: Describir la modificación de la alimentación y los procesos involucrados en la incorporación de nuevos alimentos, en mujeres mexicanas con experiencia migratoria hacia Estados Unidos de América. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio cualitativo basado en la teoría fundamentada, en el cual participaron mujeres con experiencia migratoria, residentes de zonas rurales de municipios del Estado de Morelos. Los datos fueron obtenidos a partir de 47 entrevistas en profundidad, realizadas entre febrer...

Una poética del nombre: los "comienzos" de María Moreno hacia mediados de los años 80 en el contexto cultural argentino A poetics of the name: Maria Moreno's "beginnings" in the mid-eighties in the argentinean cultural context

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Lucía María de Leone

2011-06-01

Full Text Available Este trabajo aborda el periódico alfonsina y el suplemento "La Mujer" del diario Tiempo argentino, dos publicaciones feministas argentinas contemporáneas, dirigidas por María Moreno. Ambas surgen a principios de los años 80, que fueron marcados por el ocaso de la dictadura militar y el renacer político, institucional y cultural de la transición democrática. En ese contexto, Moreno opta por tematizar y desafiar en dichas publicaciones -que se pretenden precursoras respecto de la tradición de periodismo para mujeres- sus propios "comienzos". En ellos se cifran ciertas negociaciones "necesarias" que hacen a las posiciones de un mismo sujeto femenino y que pareciera en ese entonces tener que astillarse o recurrir a operaciones de reversibilidad de género (gender o ideológica para autorizar su "entrada a la escritura".This paper analyses the newspaper alfonsina and the supplement "La Mujer" of Tiempo Argentino, two contemporary Argentinean feminist publications, directed by Maria Moreno. Both arise at the beginning of the eighties, marked by the decline of military dictatorship and the political, institutional and cultural revival of democratic transition. In that context, Moreno chooses to challenge in both journals - which claimed to be forerunners with respect to the traditions of journalism for women - her own "beginnings". They involve "necessary" negotiations relative to the same feminine subject that at the time seemed to have to either splinter or ideologically resort to gender reversibility in order to authorize her "entry into writing".

Influencia de los glucocorticoides inhalados sobre la densidad mineral ósea y el metabolismo óseo Inhaled glucocorticoids: influence on bone mineral density and bone metabolism

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Fernando D. Saraví

2000-04-01

Full Text Available Los glucocorticoides inhalados (GCI constituyen hoy un tratamiento de primera línea del asma bronquial. Los efectos sistémicos de los GCI, como la supresión del eje hipotalámico- hipofisario-adrenal, son en general menores que los de los glucocorticoides orales. Sin embargo, existe el riesgo de efectos adversos sobre el hueso a largo plazo. El objetivo del presente trabajo fue revisar los datos publicados acerca de los efectos de los GCI sobre los marcadores del metabolismo óseo y la densidad mineral ósea en adultos y en pacientes pediátricos. Aunque los estudios examinados no proporcionan resultados uniformes, en términos generales sugieren que los GCI pueden afectar al metabolismo y a la densidad mineral ósea, en particular 1 cuando se administran a dosis elevadas (más de 400 µg/día en niños y más de 800 µg/día en adultos; 2 en pacientes pediátricos, en los que también pueden afectar al crecimiento en estatura; 3 en pacientes cuya ingesta de calcio y vitamina D es inadecuada, y 4 en mujeres postmenopáusicas sin terapia de reposición hormonal. En general, a dosis terapéuticamente equivalentes, la beclometasona tiene mayor efecto deletéreo sobre el hueso que la budesonida, y esta mayor que la fluticasona. Además de la precaución obvia de utilizar la menor dosis eficaz, se proponen como medidas preventivas: 1 la adecuada instrucción sobre el uso de los aerosoles; 2 el uso de cámaras de inhalación; 3 el enjuague bucal tras la administración de GCI, y 4 ajustes o suplementos dietéticos para asegurar una adecuada ingesta de calcio y vitamina D.Inhaled glucocorticoids (IGs are today the first-line treatment for bronchial asthma. The systemic effects of inhaled glucocorticoids, such as suppressing the hypothalamic-pituitary-adrenal axis, are generally less than those with oral glucocorticoids. However, there is a long-term risk of adverse effects on bone. The objective of this piece was to review the published data on the

Periodismo en El Salvador: una fiscalización pendiente

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Mario Alfredo Cantarero

2001-01-01

Full Text Available En los últimos años, como resultado de la apertura política posibilitada por los Acuerdo de Paz, los medios de comunicación social han estado dando muestras de un ejercicio más profesional y con mayores libertades políticas, especialmente la televisión y la prensa, a través de sus espacios de discusión o de sus suplementos dominicales, puestos que han sometido muchos temas de trascendencia nacional al debate público.Con este hacer publica la información sobre lo que ocurre, lo que ha ocurrido o lo que ocurrirá, los medios de comunicación social, desde su labor específica, han estado ejerciendo presión social y política para que las instituciones de gobierno funcionen normalmente. Ejemplos de presión informativa han sido los casos de Katya Miranda, Los Casinos, la explosión del polvorín en un cuartel de la Fuerza Armada, la delincuencia dentro de la PNC, el espionaje telefónico, etc. De no haber circulado públicamente la información sobre estos temas, quizá los temas o los problemas nunca se hubieran asumido seriamente en las instituciones competentes.

Balanço de compostos nitrogenados e produção de proteína microbiana em novilhas leiteiras alimentadas com palma forrageira, bagaço de cana-de-açúcar e uréia associados a diferentes suplementos Nitrogenous compounds balance and microbial protein production in crossbred heifers fed forage cactus, sugar cane bagasse and urea associated to different supplements

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Ricardo Alexandre Silva Pessoa

2009-05-01

Full Text Available Objetivou-se avaliar o efeito da associação de palma forrageira ao bagaço de cana-de-açúcar e à uréia sobre o balanço de compostos nitrogenados e a produção de proteína microbiana em novilhas leiteiras recebendo ou não suplemento. Foram utilizadas 25 novilhas da raça Girolando, com peso vivo médio inicial de 227 kg, confinadas, distribuídas em delineamento experimental de blocos ao acaso, estabelecidos de acordo com o peso dos animais. A ração controle (sem suplemento foi composta de 64,0% de palma forrageira, 30,0% de bagaço de cana-de-açúcar, 4,0% de mistura uréia:sulfato de amônio (9:1 e 2,0% de mistura mineral, com base na matéria seca (MS, e as rações experimentais, de 57,0% de palma forrageira, 26,0% de bagaço de cana-de-açúcar, 3,5% de mistura uréia:sulfato de amônio, 1,8% de mistura mineral e 11,7% de suplemento (0,5% do PV dos animais. Os suplementos testados foram: farelo de trigo, farelo de soja, farelo de algodão ou caroço de algodão. O balanço de nitrogênio não foi influenciado pelas dietas e apresentou valor médio de 49,3 g/dia. A suplementação com farelo de algodão ou com farelo de soja aumentou a excreção de nitrogênio na urina, a concentração de uréia e nitrogênio uréico no plasma e a excreção urinária de uréia e nitrogênio uréico. A associação da palma forrageira ao bagaço de cana-de-açúcar e à uréia, sem o uso de suplementos, permite eficiência de síntese microbiana de 105 gPBmic/kg de NDT consumido. A suplementação com caroço de algodão proporciona maior excreção urinária de alantoína e derivados de purina e melhor eficiência de síntese microbiana, portanto, é a mais indicada nestas condições.The objective of this work was to evaluate the effect of association of forage cactus to sugar cane bagasse and urea on nitrogenous compounds balance and microbial protein synthesis in milk heifers supplemented or not. Twenty-five Holstein-Gir crossbred heifers

Efecto de la ingesta de un preparado lácteo con fibra dietética sobre el estreñimiento crónico primario idiopático The effect of a fibre enriched dietary milk product in chronic primary idiopatic constipation

OpenAIRE

J. López Román; A. B. Martínez Gonzálvez; A. Luque; J. A. Pons Miñano; A. Vargas Acosta; J. R. Iglesias; M. Hernández

2008-01-01

Objetivo: Determinar si la administración de un preparado lácteo enriquecido con un suplemento de fibra soluble (Naturfibra)®[inulina y maltodextrina resistente a la digestión (Fibersol 2®)], afecta a la sintomatología en el estreñimiento crónico primario idiopático. Ámbito: Sujetos de ambos sexos con estreñimiento según los criterios de Roma II. Sujetos: Se trata de un ensayo clínico doble ciego aleatorizado de intervención dietética realizado en 32 individuos con estreñimiento de ambos sexo...

La quinua

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Alfonso Portilla

1955-02-01

Full Text Available La Revista de la Facultad con autorización del autor se honra en reproducir el capítulo sobre la quinua del importante libro "DIVULGACION DE CONOCIMIENTOS CIENTIFICOS SOBRE LAS PLANTAS MAS UTILES y CONOCIDAS EN COLOMBIA, SU VALOR ALIMENTICIO, MEDICINAL E INDUSTRIAL. Pasto 1951". El Dr. Portilla es médico graduado en nuestra escuela y ha ejercido su profesión en la ciudad de Pasto, tan propicia a las actividades del espíritu, con lujo de ciencia, conciencia y bondad. Para los estudiantes de medicina que ya no tienen el privilegio de los estudios de ciencias naturales singularmente la botánica de que sí disfrutaron las pasadas generaciones médicas, el libro del Doctor Portilla es recomendable por ser archivo y enciclopedia de utilísimos y variados conocimientos sobre las cosas de nuestra patria.

Los salesianos y los shuar construyendo la identidad cultural

OpenAIRE

Gnerre, Maurizio

2012-01-01

En el tema de las relaciones entre misioneros salesianos y el pueblo shuar existen, para los lectores interesados, algunas valiosas contribuciones de autores que conocieron y conocen muy bien, no solo la historia del vicariato Aposto?lico de Me?ndez y Gualaquiza, sino tambie?n el contexto histo?rico ma?s amplio en que se desarrollo? la actuacio?n de los salesianos entre los shuar, y en los u?ltimos cuarenta an?os tambie?n entre los achuar, en la Amazoni?a ecuatoriana.

Ayudas ergogénicas en el deporte

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Odriozola Lino, José María

2000-02-01

Full Text Available Not available

Cuando se buscan los límites en la capacidad física de los humanos, toda mejora lleva implícita la optimización del funcionamiento del organismo. Para conseguirla se recurre a ayudas ergogénicas, aunque muchas de las utilizadas no se ha probado científicamente que consigan el efecto deseado. Además las hay permitidas y prohibidas (dopantes, saludables e insalubres.
Con arreglo a sus efectos las podemos agrupar en nutricionales y no nutricionales. Entre las primeras, estarían todos los suplementos dietarios, tales como vitaminas, minerales, bebidas y nutrientes energéticos. Entre las segundas, las ayudas mecánicas, psicológicas, fisiológicas y farmacológicas. Estas últimas incluyen el amplio grupo de sustancias prohibidas, que constituyen dopaje.
Las ayudas ergogénicas hacen más efecto, en general, a los deportistas recreacionales que a la élite y en todo caso la respuesta es siempre individual.

Tratamiento farmacológico de la obesidad

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Álvarez V. Verónica, Dra.

2012-03-01

Full Text Available Para un porcentaje alto de pacientes que no logran controlar su peso solo con modificación de su hábito de alimentación y ejercicio se hace necesario contar con fármacos que apoyen los cambios de estilo de vida. Lamentablemente, la historia de la farmacoterapia para el tratamiento de la obesidad ha estado llena de contratiempos y dilemas relacionadas a seguridad, eficacia, abuso y efectos adversos. Esto ha llevado a que actualmente los criterios de la FDA y EMEA para la aprobación de un fármaco sean muy exigentes, tal como ocurrió el año 2010 y comienzos del 2011 cuando se rechazó el lanzamiento al mercado de cuatro opciones farmacéuticas. Hay múltiples blancos terapéuticos en estudio, quizá uno de los más interesantes sea la inhibición de la hormona Ghrelina. Las escasas alternativas terapéuticas actuales llevan a que los pacientes intenten ayudarse con suplementos para bajar de peso, muchos de ellos inefectivos.

Biología alimentaria y reproductiva de Farlowella vittata (Siluriformes: Loricariidae en la cuenca del río Güejar, Orinoquía, Colombia

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Carlos A. García-Alzate

2012-12-01

Full Text Available Los peces de quebradas neotropicales conviven con una considerable variación espacial y temporal de sus alimentos. La disponibilidad de estos alimentos depende de diferentes factores tales como la morfología de los canales, la descarga, atributos físico-químicos y las interacciones con otras especies. Es así como estudios de los hábitos alimenticios contribuyen a la comprensión de las interacciones tróficas de las poblaciones de peces. En el presente trabajo se describen y evalúan los aspectos de la dieta y la reproducción de Farlowella vittata (Siluriformes: Loricariidae en el Arroyo Pringamosal, cuenca del río Güejar, cuenca del río Orinoco, Colombia. Se realizaron cinco expediciones de recolecta durante las temporadas de altas y bajas lluvias. Variables físicas y químicas del agua fueron medidas y los peces fueron capturados en varios puntos a lo largo de toda la cuenca. El arroyo Pringamosal es una corriente de primer orden con 3.5m de ancho y una profundidad media de 1m en el área de estudio. Valores de oxígeno disuelto son de 6.2mg/L durante bajas lluvias y 2.7mg/L durante altas lluvias, es oligotrófico con tendencia a la eutrofización. Ciento treinta ejemplares fueron analizados, 7 intervalos de tallas fueron recolectadas entre los 86.0 y 175.5mm de longitud estándar. La dieta de esta especie consiste principalmente de algas (Bacillariophyceae (84.6% AR, pero se observó una variación en la dieta de acuerdo a la temporada; en bajas lluvias se alimenta de fitoplancton (86.47% A.R. y en altas lluvias de zooplankton y material de origen vegetal y orgánico (0.685% A.R y 18.83% A.R. respectivamente, el ANDEVA de KruskalWallis mostró diferencias estadísticamente significativas de los ítems alimenticios entre sexos. El factor de condición (K indicó que la especie se encontró bien alimentada. El índice gonadosomático (RGS mostró que este pez se reproduce en aguas altas (abril-mayo. La fecundidad fue 1 819 ovocitos

Los juicios de Cicerón sobre los Graco

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Gregorio HINOJO ANDRÉS

2010-02-01

Full Text Available De los movimientos sociales y políticos de la Antigüedad es probablemente el de los hermanos Graco el que ha suscitado mayor interés y atracción en los tiempos modernos, como acredita una densa y copiosa bibliografía. Algunos autores e investigadores interpretan el movimiento de los Graco como un conjunto de medidas y reformas tendentes a recomponer el ejército romano y la base de propietarios de donde extraer los futuros soldados, sin asignarles ningún tipo de contenido social y de reforma de las estructuras agrarias y de la propiedad de la tierra; un grupo mucho mayor piensa que el contenido social, los ideales humanísticos y una búsqueda de la justicia y de la equidad fueron los objetivos de las medidas de los dos tribunos, aunque discrepan estos autores en el contenido y alcance de estas medidas, ya que para uno era una simple reforma, mientras que otros hablan de una verdadera revolución. Hay, sin embargo, un rasgo común en la historiografía moderna y es la simpatía y valoración positiva con la que se describe y se juzga este movimiento, pese a la diversa ideología de los estudiosos.

Los árboles

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Jaime Paredes Pardo

1964-09-01

Full Text Available Los árboles son hijos del viento que transporta las semillas. En los valles anda de prisa, tanto que a veces alcanza a los trenes y a la melena de los caballos que espanta la algarabía de los pasajeros. Como los trenes, el viento tiene una frente de humo. De niebla como las montañas. ¿Pensará el viento?

Uso y competición por plantas alimenticias entre Pithecia aequatorialis (Primates: Pitheciidae y otros animales en la Amazonía peruana

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Elvis J. Charpentier J. Charpentier

2015-10-01

Full Text Available En este reporte proporcionamos información sobre plantas alimenticias del huapo negro (Pithecia aequatorialis y sus competidores en bosque de altura de la microcuenca del río Itaya, Amazonía peruana. De mayo a noviembre del 2009 y de enero a abril del 2010 seguimos silenciosamente a dos grupos familiares con el propósito de registrar las plantas cuyos frutos forman parte de su dieta. Durante los contactos tuvimos 90 eventos alimenticios en 48 especies de plantas agrupadas en 24 familias. De ellas, 36 habitan en bosque de colina baja y el resto en bosque de terraza alta. La mayor diversidad de plantas alimenticias está agrupada en siete familias que en conjunto representaron el 60.4%, sobresaliendo entre ellas las familias Moraceae (8 especies, Fabaceae (6 especies y Annonaceae (4 especies. Los frutos en su mayoría fueron consumidos en estado maduro, siendo el mesocarpio el más apreciado (40%. Entre los mamíferos, siete de los competidores fueron primates, siendo el principal el pichico pardo (Saguinus lagonotus y entre las aves el tucán de cuello blanco (Ramphastos tucanus. Finalmente, los frutos de Pseudolmedia laevigata (Moraceae fueron los más preferidos por los competidores (7 especies de mamíferos y 2 de aves.

Los pasivos mineros ambientales y los conflictos sociales en Hualgayoc

OpenAIRE

Pinto Herrera, Honori

2014-01-01

El trabajo trata sobre los pasivos ambientales mineros (PAM) y los conflictos sociales de Hualgayoc (Cajamarca), cuya atención ha sido considerada prioritaria por el Ministerio de Energía y Minas (MEM). Contiene número de PAM, una descripción histórica de este centro minero, una breve cronología que presenta los esfuerzos del MEM y FONAM para lograr la remediación de los PAM, finalmente se exponen los hechos estructurales y coyunturales que impiden la remediación cabal de los PAM en Hualgayoc...

Géneros y estilos de redacción en la prensa. Desarrollo y variantes taxonómicas

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César Mejía Chiang

2012-10-01

Full Text Available Uno de los factores clave en la maduración de la labor periodística en el siglo XX ha sido la evolución de los géneros, sobre todo en la prensa. Su dominio permitió la canalización adecuada de los datos, comentarios y análisis en sendos textos (informativos, opinantes e interpretativos que respetan estilos diferentes, aunque complementarios, si se toma en cuenta el contenido global de una publicación. Dentro del periodismo hispanoamericano, esta intención se ha plasmado en las clasificaciones tripartitas. En la actualidad, la prensa se interrelaciona con las nuevas plataformas comunicativas (contenidas en el cambiante espectro del “ciberperiodismo” que emplean constantemente los recursos multimedia de Internet, la inmediatez de las redes sociales virtuales y el microblogging. Dentro de este escenario, los géneros adquieren una nueva importancia en los medios escritos (diarios, suplementos, revistas periodísticas, entre otros, configurándose en una metodología que salvaguarda la ética profesional, ayudando a los redactores en la composición de piezas substanciales y de narrativa atractiva, producto de la investigación rigurosa, así como del enfoque especializado y multidisciplinar, acorde con las exigencias del siglo XXI.

Estereotipos de género en los presentadores de los informativos

OpenAIRE

Teruel Centeno, Ana

2016-01-01

En base a la relevancia que los presentadores de informativos tienen en el medio y en la audiencia, este trabajo estudia los estereotipos de género en los presentadores de los espacios informativos de TV de las principales cadenas españolas. Se analizan sus características físicas, estilismo y también la comunicación no verbal. Los resultados muestran los estereotipos de género actuales y sus diferencias con los estereotipos existentes en la comunicación publicitaria.

Los Cactos

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García Paredes Antonio

1942-12-01

Full Text Available El Cacto Cactus es uno de los géneros de plantas de la familia de las Cacteas Nopaleas que contiene muchas especies y variedades todas de formas extrañas, propias de la América intertropical y que habitan en los climas fríos y templados, en terrenos secos y estériles, desde el norte de Méjico hasta la Patagonia. Algunos cactos se cultivan por sus frutos que son sanosy sabrosos, otros como plantas ornamentales en los parques y jardines, otros como auxiliares para la industria, como los nopales en los que se cría la Cochinilla, insecto de la familia de los Hemípteros que produce la laca o carmín, materia colorante indispensable en la pintura al óleo y la acuarela, y por último, hoy están en moda y se cultivan con esmero una gran variedad de diminutos cactos exóticosque se mantienen sobre arena húmeda en pequeñas maceteras de porcelana, en los lugares más visibles de las habitaciones.

Derechos de los animales, deberes de los humanos

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López de la Vieja, María Teresa

2005-06-01

Full Text Available Applied Ethics usually refers to human beings, to their practical problems and to their interests. However, the sphere of ethical issues has expanded during the last years. In spite of the fact that the moral point of view is still grounded on anthropocentrism, the environment and living beings are now the aim object of some moral concern. Justice, as a moral principle, could expand itself, as well, in order to include nonhuman beings: their interest and their welfare. Prom a moderate anthropocentric standpoint, this article defends an asymmetrical moral concern. Indeed, we could understand animal' s rights only as a result of human duties towards the own species. This essay claims for direct duties to future generations of humans, and for indirect duties to nonhUman. Therefore, justice between species would enlarge justice between generations.

La Ética aplicada se suele referir a los problemas prácticos e intereses de los seres humanos. Sin embargo, las cuestiones éticas se han ido ampliando en los últimos años. A pesar de que el punto de vista moral sigue anclado en un enfoque antropocéntrico, el medio ambiente y los seres vivos son ahora objeto de alguna consideración moral. La justicia, como principio moral, puede ampliarse también hasta incluir a los no humanos, sus intereses y su bienestar. Desde un enfoque antropocéntrico moderado, el artículo defiende en este tema una consideración moral asimétrica; pues sólo podemos entender los derechos de los animales como resultado de los deberes de los humanos hacia la propia especie. Son deberes directos hacia las generaciones futuras de humanos, deberes indirectos hacia los no humanos. Por tanto, la justicia entre especies amplía la idea de justicia entre generaciones.

Migración e influencia urbana en el consumo de alimentos en dos comunidades Mayas de Yucatán

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María Guadalupe Gutiérrez Carbaja

2017-01-01

Full Text Available Objetivo. Analizar los principales efectos que ejercen la migración y la influencia urbana sobre las formas de adquisición y consumo de los productos alimenticios en dos comunidades mayas de Yucatán. Metodología. Se basó en una encuesta por muestreo estadístico a jefas de familias. El procedimiento fue por conglomerados. Resultados. Se encontró que el porcentaje y motivos de la migración fueron diferentes; el tipo de alimento en la dieta y su forma de adquisición dependen de la disponibilidad, el acceso físico y de la economía de las familias. Además los sistemas de producción milpa y traspatio influyeron sobre la composición de la dieta habitual. Limitaciones. La principal limitación es la falta de capacidad de los sistemas agrícolas tradicionales para satisfacer las necesidades alimenticias, lo cual se profundiza por el abandono paulatino de la producción primaria. Conclusión. La migración, asociada a la influencia urbana, modificó la dinámica familiar y la producción de autoconsumo, aspectos que influyeron sobre la adquisición de los alimentos y diversidad de la dieta familiar.

Grupo multifamiliar no contexto dos Transtornos Alimentares: a experiência compartilhada

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Manoel Antônio Santos

2016-01-01

Full Text Available Este estudio trata de explorar la experiencia compartida por los cuidadores que participaron en un grupo de apoyo para familiares de personas diagnosticadas con trastornos alimenticios (TA, buscando identificar los sentimientos experimentados y la posible reinterpretación de sus experiencias como cuidadores. Fueron analizadas cinco sesiones del Grupo de Apoyo Psicológico a Familiares, al que asistieron 23 familiares de pacientes registrados en una clínica especializada en TA en el estado de São Paulo, Brasil. Los datos fueron sometidos a análisis de contenido temático e interpretados a la luz de la teoría psicodinámica. Los resultados indican que los miembros de la familia tratan de comprender las causas del problema, perciben el miembro afectado por el trastorno como emocionalmente inmaduro, experimentan sentimientos de culpa y déficits de auto-cuidado, se benefician de la presencia del padre durante el tratamiento y de otros miembros de la familia que no sean las madres, y aprovechan el grupo para reforzar su papel como cuidadores familiares. Se hizo evidente que el grupo puede funcionar como una alternativa importante en la construcción de relaciones más sanas, induciendo cambios en la dinámica familiar.

Los arquetipos de los MCM: héroes y antíhéroes de los niños

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OLIVIA VELARDE

1992-01-01

Full Text Available La presente investigación se ha llevado a cabo desde un enfoque que toma en cuenta la interdependencia entre los factores sociales, comunicativos y cognitivos en los procesos de enculturización infantil. La autora analiza las correspondencias existentes entre el uso de los MCM y las representaciones que los niños construyen sobre sí mismos y sobre el mundo que les rodea. Sobre la base de elementos de naturaleza tan heterogénea como los héroes de los relatos en los MCM, se muestra que el laborioso trabajo cognitivo realizado por los niños cuando definen la identidad y el comportamiento de los héroes sirve, sobre todo, para la autoafirmación del rol sexual; y que el trabajo no menos laborioso que llevan a cabo cuando definen qué puede ser imitado y no imitado de los personajes de los MCM y cuál es la importancia social de éstos sirve, sobre todo, para definir el rol de clase.

CONOCIMIENTOS PREVIOS EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE UN GRUPO DE ESTUDIANTES DE SECUNDARIA DE UN CENTRO PENITENCIARIO ESPAÑOL

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Agustín Pozo Tamayo

2013-03-01

Full Text Available Los  científicos  que  han  estudiado  el  comportamiento  alimenticio  y  nutricional  han demostrado la importancia de la Educación en estos aspectos en los estudiantes. En este sentido, los conocimientos previos juegan un papel esencial en la enseñanza-aprendizaje, pues son  estructuras  cognitivas  cuya  reestructuración  permite  la  correcta  asimilación  de  los contenidos nuevos asentándose en los preexistentes. El objetivo de esta investigación es la detección de dichos conocimientos previos en Alimentación y Nutrición. Para ello, se usó una metodología cuantitativa, basada en una investigación por cuestionario, desarrollada con 30 estudiantes de  2º  de Bachillerato  de  un Centro Penitenciario de  España.  Los  resultados muestran diferencias conceptuales en estos contenidos de Educación para la Salud según el tipo de Bachillerato,  el  género  y la edad  de los encuestados. Así, se  concluye que los estudiantes de Letras, del género masculino y con una edad diferente al intervalo de 28 a 37 años son los que más conocimientos previos erróneos presentan.

Los riesgos de los adolescentes en Internet: los menores como actores y víctimas de los peligros de Internet

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B Catalina García

2014-07-01

Full Text Available Introducción: El uso intensivo de los adolescentes de Internet eleva la preocupación por los riesgos online. Metodología: Elaboración de un diagnóstico de riesgos a los que están sometidos los adolescentes españoles en Internet, atendiendo a la influencia de las variables de edad, sexo y titularidad del centro al que asisten. Sobre una encuesta nacional representativa realizada a 2.077 adolescentes, se analizan los riesgos en el ciberespacio: contenidos inapropiados, contacto con desconocidos y privacidad, ciberacoso, uso problemático/dependencia de Internet y, finalmente, se abordan las prácticas de seguridad adoptadas. Resultados y conclusiones: La elevada confianza que manifiestan los jóvenes coexiste con una alta exposición involuntaria a contenidos inapropiados online (pornografía, violencia, promoción del alcohol y drogas o patologías alimentarias, junto a la normalización de diversas fórmulas de ciberacoso y un porcentaje significativo de adolescentes que dedican un tiempo excesivo a navegar o que se manifiestan dependientes de determinados servicios de Internet.

RETORNO DE PADRES Y/O MADRES MIGRANTES INTERNACIONALES DESDE LOS RELATOS DE LOS HIJOS E HIJAS, SIGNIFICADOS DE LOS ACUERDOS Y LOS PROYECTOS FAMILIARES

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Anatali Oquendo Lorduy

2015-12-01

Full Text Available Este artículo, aporta reflexiones sobre los estudios de migración internacional en Cartagena de Indias, a partir del análisis de experiencias de un grupo de hijos e hijas cuyos padres y/o madres han migrado por diversos motivos. En sus experiencias, se abordan los significados elaborados en torno al retorno, en particular aquellos sobre los acuerdos y proyectos familiares, que se movilizan a partir de los vínculos y expectativas que los migrantes van construyendo con hijos e hijas entre origen y destino, así como los cambios que pueden suscitarse, a lo largo del proceso migratorio, debido a la ausencia o presencia, que en conjunto lleven a reconfigurar sus expectativas de familias

Los riesgos para los niños que usan internet

OpenAIRE

Instituto Argentino de Computación IAC

2015-01-01

Los niños que navegan por Internet pueden ser víctimas de hechos criminales, explotación y pornografía. No hay restricciones para publicar cualquier material por eso es responsabilidad de padres y maestros, así como personal la responsabilidad de asegurarse que los sitios de Internet sean seguros y apropiados. Relata los riesgos que existen, da consejos prácticos a los padres y reglas familiares porque no resulta práctico prohibirles a los niños el uso del Internet.

Determinantes del acceso a los productos financieros en los hogares colombianos

OpenAIRE

Santiago Rodríguez-Raga; Félix Francisco Riaño Rodríguez

2016-01-01

Existe evidencia que establece una asociación positiva entre el acceso a productos financieros, la riqueza y calidad de vida de los hogares, en especial de los hogares pobres. En este ámbito, este estudio busca entender los determinantes del acceso a los diferentes productos financieros en los hogares de Colombia, utilizando un modelo econométrico con base en la información contenida en la Encuesta Longitudinal Colombiana (ELCA) de la Universidad de los Andes. Como conclusión se encuentra que...

Los servicios ecosistémicos que ofrecen los bosques tropicales

OpenAIRE

P. Balvanera

2012-01-01

Los servicios ecosistémicos son los beneficios que las sociedades obtienen de los ecosistemas. Este concepto permite hacer más explícita la interdependencia del bienestar humano y el mantenimiento del adecuado funcionamiento de los ecosistemas. Los bosques tropicales del mundo, debido a su amplia distribución, elevada diversidad y contribución a funciones clave del planeta como la regulación climática e hidrológica proveen una serie de servicios ecosistémicos críticos. En este artículo se hac...

Los riesgos para los niños que usan internet

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Instituto Argentino de Computación IAC

2015-01-01

Full Text Available Los niños que navegan por Internet pueden ser víctimas de hechos criminales, explotación y pornografía. No hay restricciones para publicar cualquier material por eso es responsabilidad de padres y maestros, así como personal la responsabilidad de asegurarse que los sitios de Internet sean seguros y apropiados. Relata los riesgos que existen, da consejos prácticos a los padres y reglas familiares porque no resulta práctico prohibirles a los niños el uso del Internet.

Determinantes del acceso a los productos financieros en los hogares colombianos

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Santiago Rodríguez-Raga

2016-01-01

Full Text Available Existe evidencia que establece una asociación positiva entre el acceso a productos financieros, la riqueza y calidad de vida de los hogares, en especial de los hogares pobres. En este ámbito, este estudio busca entender los determinantes del acceso a los diferentes productos financieros en los hogares de Colombia, utilizando un modelo econométrico con base en la información contenida en la Encuesta Longitudinal Colombiana (ELCA de la Universidad de los Andes. Como conclusión se encuentra que los principales determinantes del acceso a productos financieros son el nivel de ingreso o riqueza, la educación y la estabilidad en términos laborales.

Suplementos energéticos para recria de novilhas de corte em pastagens anuais: desempenho animal Energy supplements for beef heifers rearing at annual pastures: animal performance

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Davi Teixeira dos Santos

2005-02-01

Full Text Available Foi avaliado o desempenho de novilhas de corte dos três aos doze meses de idade, mantidas em pastagem cultivada logo após o desmame (experimento 1 e no primeiro inverno pós-desmame (experimento 2, com ou sem o fornecimento de suplementos energéticos. No período de 16/02 a 21/04/2001, as novilhas permaneceram em pastagem de milheto, exclusivamente sob pastejo (PAST1, suplementadas com grão de milho moído (PAST1/M ou com polpa cítrica peletizada e moída (PAST1/P. No período de 13/07 a 09/10/2001, as novilhas foram mantidas em pastagem de aveia preta e azevém, sem suplementação (PAST2, suplementadas com grão de milho moído (PAST2/M ou suplementadas com casca de soja (PAST2/C. Peso vivo (PV, ganho de peso diário médio (GDM e escore de condição corporal (ECC foram avaliados. No experimento 1, os animais suplementados apresentaram maior PV final, GDM e ECC que os não-suplementados, não diferindo entre si. No experimento 2, as novilhas suplementadas com casca de soja apresentaram maior GDM e PV final que as não-suplementadas, enquanto as suplementadas com grão de milho ficaram em posição intermediária. O maior ECC foi obtido pelos animais de PAST2/C, seguidos de PAST2/M e, por último, de PAST2. Novilhas de corte desmamadas aos 60-90 dias devem ser suplementadas no período inicial pós-desmama, para que atinjam desenvolvimento satisfatório nesta fase do crescimento. Os subprodutos polpa cítrica e casca de soja podem substituir o grão de milho como suplementos energéticos para recria de novilhas de corte.It was evaluated beef heifers performance from three until twelve months of age, when they were reared in cultivated pasture soon after their weaning (experiment 1 and in the first winter post-weaning (experiment 2, with or without the supply of energy supplements to the animals. From 02/16 to 04/21/2001, the heifers stayed in Pearl Millet pasture, exclusively under grazing (PAST1; supplemented with milled corn grain (PAST

Aplicación y comparación de pretratamientos totalmente libres de cloro en residuos de piña (Ananas comosus y zapote mamey (Pouteria sapota para la obtención de carboximetilcelulosa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José Manuel Juárez Barrientos

2011-01-01

Full Text Available Derivado del aprovechamiento de la piña y el zapote mamey en la región de Tuxtepec, Oaxaca, México, se generan grandes cantidades de residuos, siendo estos en su mayoría materiales lignocelulósicos compuestos principalmente por celulosa, hemicelulosa y lignina a través de los cuales es posible obtener derivados como la carboximetilcelulosa (CMC aislando previamente la fracción celulósica de los demás componentes. Estos residuos fueron caracterizados previamente en base a un análisis químico proximal, contenido de celulosa, hemicelulosa y lignina para después ser sometidos a algún pretratamiento. Se probaron tres pretratamientos: (A Térmico-Oxidativo, (B Térmico-Alcalino y (C Térmico-Alcalino-Oxidativo, obteniendo con el pretratamiento C residuos con contenidos de celulosa superiores al 90 %. Posteriormente se obtuvo CMC de los residuos derivados de los tres diferentes pretratamientos por el método de eterificación directa, determinando el efecto de los pretratamientos sobre el grado de sustitución, pureza, solubilidad y comportamiento reológico al flujo de las CMCs, logrando obtener CMC únicamente a partir de los residuos de piña y zapote mamey derivados del pretratamiento C, con propiedades similares a una CMC comercial de grado alimenticio.

Aplicación y comparación de pretratamientos totalmente libres de cloro en residuos de piña (Ananas comosus y zapote mamey (Pouteria sapota para la obtención de carboximetilcelulosa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José Manuel Juárez Barrientos

2011-06-01

Full Text Available Derivado del aprovechamiento de la piña y el zapote mamey en la región de Tuxtepec, Oaxaca, México, se generan grandes cantidades de residuos, siendo estos en su mayoría materiales lignocelulósicos compuestos principalmente por celulosa, hemicelulosa y lignina a través de los cuales es posible obtener derivados como la carboximetilcelulosa (CMC aislando previamente la fracción celulósica de los demás componentes. Estos residuos fueron caracterizados previamente en base a un análisis químico proximal, contenido de celulosa, hemicelulosa y lignina para después ser sometidos a algún pretratamiento. Se probaron tres pretratamientos: (A Térmico-Oxidativo, (B Térmico-Alcalino y (C Térmico-Alcalino-Oxidativo, obteniendo con el pretratamiento C residuos con contenidos de celulosa superiores al 90 %. Posteriormente se obtuvo CMC de los residuos derivados de los tres diferentes pretratamientos por el método de eterificación directa, determinando el efecto de los pretratamientos sobre el grado de sustitución, pureza, solubilidad y comportamiento reológico al flujo de las CMCs, logrando obtener CMC únicamente a partir de los residuos de piña y zapote mamey derivados del pretratamiento C, con propiedades similares a una CMC comercial de grado alimenticio.

Percepciones de adultos con sobrepeso y obesidad y su influencia en el control de peso en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas

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Nisadó Paloma Sofía Matus Lerma

2016-01-01

Full Text Available El objetivo de la investigación fue analizar los factores que contribuyen a la autopercepción de la figura corporal, la enfermedad y los há- bitos alimenticios en personas con sobrepeso u obesidad. Además, comprender cómo las percepciones influyeron en la motivación y acciones relacionadas con el control de peso. El estudio se realizó mediante un encuadre metodológico que combinó aspectos de tipo cualitativo y cuantitativo para identificar factores socioculturales que limitan el control de peso. Algunos factores socioculturales que in- fluyen en el control de peso son: la autopercepción de la figura corporal, de la enfermedad y su riesgo en ausencia de síntomas o molestias, la subestimación del exceso de peso y del riesgo de éste, control de alimentos por cuestiones emocionales y la importancia de la influencia familiar.

Terapia intensiva: El problema de los medios y los fines

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Carlos Gherardi

2011-12-01

Full Text Available La tecnología médica aplicada a la medicina del paciente agudo y grave permitió la creación de un área asistencial diferenciada y el desarrollo del cuidado intensivo como una nueva especialidad. Los nuevos medios disponibles para reemplazar o asistir funciones de órganos vitales fueron los determinantes de este avance tan importante en el desarrollo de toda la alta complejidad médica en los últimos cuarenta años. Sin embargo la aplicabilidad de estos medios, que en este caso son los soportes vitales, no se han podido sustraer de la filosofía del imperativo tecnológico que ha impregnado a toda la cultura de la sociedad contemporánea. Se observa en este tiempo una influencia perniciosa que perturba el recuerdo permanente de los fines de la medicina, que no son los de evitar la muerte o a la consideración del valor vida como un absoluto ajeno a las preferencias del paciente. Las decisiones finales en circunstancias irreversibles, en que sólo es posible mantener una vida biológica, deben ser tomadas por los médicos y los familiares.

Estereotipos hacia los ancianos por parte de los jóvenes del municipio de Los Villares (Jaén

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Rafael Muñoz Cruz

2015-03-01

Full Text Available Objetivo: estudiar los estereotipos que las personas jóvenes de una determinada localidad de Jaén tienen sobre los ancianos mayores de 65 años. Método: estudio descriptivo transversal sobre una muestra de 100 jóvenes entre 18 y 25 años, siendo la mitad de la muestra hombres y la otra mitad mujeres. La información fue recogida mediante un cuestionario autoadministrable que incluía 30 adjetivos referidos a los ancianos y que los jóvenes debían responder en función del grado de acuerdo o desacuerdo con cada uno de las características, utilizando para ello una escala Likert con 5 opciones para cada ítem. Resultados: las características con las que más de acuerdo están los jóvenes respecto a los ancianos son que estos se caracterizan por ser personas generosas, agradecidas, con moralidad, sabias y sinceras; mientras que según los jóvenes, la característica que menos define a los ancianos es la conflictividad. Conclusiones: a pesar de que los jóvenes no han demostrado estereotipos negativos hacia los ancianos, se debe fomentar el conocimiento de las verdaderas características de este grupo etario, algunas de las cuales son desconocidas para los adultos más jóvenes.

Glicinato de cobre: una aproximación a su solubilidad

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Gloria Elena Tobón Zapata

2009-04-01

Full Text Available Se estudian los isómeros cis y trans del glicinato de cobre, como parte de un proyecto que pretende elaborar un suplemento nutricional con oligoelementos esenciales, considerando los factores que afectan la disolución y por lo tanto, la biodisponibilidad de los complejos. Con el fin de encontrar, en una etapa temprana de la formulación, una relación entre el proceso de disolución y algún parámetro de medida independiente del tamaño de partícula, se evalúan los descriptores: circularidad, diámetro de feret, área, perímetro y dimensión fractal. Los que menor variación presentan son: circularidad y dimensión fractal, esta última puede relacionarse con el proceso de disolución calculando 2 propiedades relacionadas: la dimensión fractal superficial y la dimensión fractal reactiva. Este trabajo demuestra que en los complejos de glicinato de cobre a mayor tamaño de partícula la velocidad de disolución es mayor si existen grietas en la superficie, lo que se evidencia en una dimensión fractal reactiva mayor que .una dimensión fractal superficial.

Predominancia de los hemisferios cerebrales en los residentes de medicina

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Jaime Arias Congrains

1999-01-01

Full Text Available Objetivo: Medir la predominancia de los hemisferios cerebrales (HC en los residentes de medicina y encontrar algunos factores asociados así como la correlación que tendrían con las estrategias inadecuadas empleadas ante el estrés. Materiales y métodos: Aplicamos una prueba para medir la predominancia de los HC al total de los 48 residentes de medicina del Hospital Nacional Cayetano Heredia. Los resultados se contrastaron con variables socio-demográficas, académicas y con las estrategias para afrontar el estrés, halladas estas últimas en una investigación anterior. Los resultados se sometieron al análisis bivariado y multivariado. Resultados y conclusiones: El 35.4% (17 de los residentes mostró una predominancia del hemisferio izquierdo (HI, el cual además obtuvo una calificación promedio mayor que la del hemisferio derecho (HD y que la integración hemisférica (IH. Los 6 residentes con predominancia del HD tuvieron una mayor calificación en el ingreso a la residencia que aquellos con predominancia del HI. En el análisis multivariado; el haber nacido o estudiado medicina en Lima, la mejor calificación en el ingreso al programa de residentado, el mostrar interés por los resultados de la prueba aplicada y el haber estudiado en un colegio estatal, fueron los factores asociados al HD Las habilidades de los HC se correlacionaron con algunas estrategias frente al estrés. Conclusiones: Se concluye la necesidad de perfeccionar la prueba de predominancia de los HC, así como la de implementar pautas de enseñanza de la medicina que propicien la integración hemisférica, en cuanto ella estaría asociado con mejores aptitudes académicas, interpersonales y de adecuación al estrés. (Rev Med Hered 1999; 10:21-26 .

Protein sources in suplements to bovines on pastur in the dry and transition between the dry and the rainy periods Fontes de proteína em suplementos para bovinos em pastejo nos períodos da seca e de transição seca-águas

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Marina Oliveira Martins

2009-06-01

Full Text Available Supplements with different protein sources were evaluated during the dry season and between the dry and the rainy seasons. We used 20 animals, with 220 kg average body weight and 10 months old age, in five paddocks (2 ha, in a completely randomized design, with five treatments and four replicates. The supplements with 38% of crude protein (CP in the dry matter (DM basis were supplied daily at 0.5% of their weight. The treatments employed were supplements based on: soybean meal /wheat meal (SMWM, wheat meal/urea (WMUR, cottonseed meal 38% of CP (CM38, cottonseed meal 28% of CP/urea (CMU28, wheat meal, cottonseed meal 38% of CP/urea (WCMU, and mineral salt was present in all the supplements. The treatment CM38 allowed superior animal performance compared with the treatments SMWM, WMUR and CM28; the treatment WCMU was superior to the treatments WMUR and CM28. We also used five Holstein-zebu steers, 10 months old and initial weight of 170 kg, fistulated in the esophagus and rumen. These animals were grazing in five paddocks (0.3 ha each in a completely randomized design. The intake of neutral detergent fiber (NDF was superior in treatments of WMU and CM28 in relation to CM38 and WCMU; and the digestibility of DM obtained in SMWM and WMUR treatments were superior to those of CM38, CM28, and WCMU, and the digestibility of CP’s WMU was superior to those of CM38 and CM28.Suplementos múltiplos com diferentes fontes de proteína foram fornecidos a bovinos, na seca e transição seca/águas, com o objetivo de avaliar o desempenho. Foram utilizados 20 animais com peso vivo (PV médio de 220 kg e idade aproximada de 10 meses, em cinco piquetes de dois hectares cada, em delineamento inteiramente casualizado, cinco tratamentos e quatro repetições. O fornecimento dos suplementos, que tinham aproximadamente 38 % de proteína bruta (PB na matéria seca (MS, foi diário, em nível de 0,5 % do PV. Os tratamentos foram constituídos de suplemento à base de

Relación entre los estilos de liderazgo y los niveles de resiliencia de los subordinados

OpenAIRE

Pérez Parada, Ana María

2014-01-01

El presente documento hace un análisis de la influencia que ejercen los diferentes tipos de liderazgo, carismático y transaccional, de un directivo de una organización sobre los subordinados de la misma, que a su vez afecta positiva o negativamente el nivel de resiliencia de los mismos. De la misma forma, se ha identificado la relación que existe entre el nivel de resiliencia de los subordinados de una organización y el cumplimiento de objetivos corporativos de la misma. Todo lo anterior...

Los principios UNIDROIT para los contratos internacionales (parte B

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Jorge Oviedo Albán

2002-01-01

Full Text Available Este estudio nos explica los Principios UNIDROIT para los contratos comerciales internacionales, los cuales se ponen en consideración de las partes cuando no es posible determinar cuál es la regla de derecho aplicable al contrato que les atañe, haciendo justicia de manera objetiva. Para corroborar la importancia de los Principios UNIDROIT, se ilustra este estudio con diferentes laudos de la Corte Internacional de Arbitraje de la Cámara de Comercio Internacional, la cual se apoya en ellos para emitir sus fallos. Estos Principios representan una nueva aproximación al derecho de los negocios internacionales e intentan remediar deficiencias surgidas del derecho y, de paso, llenar vacios de la Convención de Viena de 1980 sobre compraventa internacional de mercaderías. El autor de este estudio nos hace caer en cuenta la urgente necesidad de que al seno de nuestras universidades se difundan los mecanismos de contratación mercantil de nutrido estudio en el mundo, pero de escaso conocimiento en nuestro medio.

Los principios UNIDROIT para los contratos internacionales (parte A

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Jorge Oviedo Albán

2002-01-01

Full Text Available Este estudio nos explica los Principios UNIDROIT para los contratos comerciales internacionales, los cuales se ponen en consideración de las partes cuando no es posible determinar cuál es la regla de derecho aplicable al contrato que les atañe, haciendo justicia de manera objetiva. Para corroborar la importancia de los Principios UNIDROIT, se ilustra este estudio con diferentes laudos de la Corte Internacional de Arbitraje de la Cámara de Comercio Internacional, la cual se apoya en ellos para emitir sus fallos. Estos Principios representan una nueva aproximación al derecho de los negocios internacionales e intentan remediar deficiencias surgidas del derecho y, de paso, llenar vacios de la Convención de Viena de 1980 sobre compraventa internacional de mercaderías. El autor de este estudio nos hace caer en cuenta la urgente necesidad de que al seno de nuestras universidades se difundan los mecanismos de contratación mercantil de nutrido estudio en el mundo, pero de escaso conocimiento en nuestro medio.

Correlación entre la fertilidad y el pH uterino de vacas Holstein suplementadas con levadura de cerveza

OpenAIRE

Lina María Barrera-Sánchez; José Luis Porras-Vargas

2011-01-01

En  la  región del Sugamuxi  se ha establecido  la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) como  suplemento  en  ganaderías  lecheras  por producir  aumento  de  la  producción  láctea.  El propósito de este estudio fue evaluar los cambios de pH uterino en fase estral y fase luteal de vacas Holstein suplementadas correlacionándolos con la  fertilidad. Así  se  evaluaron dos grupos: uno suplementado  (n=50)  y  otro no suplementado (n=50). Se extrajeron muestras de moco uterino y se mid...

Importancia de los alcanos en el estudio de los carbones

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José E. Sánchez

2010-07-01

Full Text Available Los carbones la Vega, La Vega Oxidado y Tres Bancos, fueron extraídos secuencialmente con los siguientes solventes: H^O, HCl 10%, NaOH 10%, n-Heptano, Éter, Tolueno, Cloroformo, Tetrahidrofurano (THF y Piridina. Se encontraron diferencias significativas en la extractabilidad con THF y Piridina debidas a cambios producidos por la oxidación. Se detectaron n-alcanos de C^ a C^^, en los primeros cuatro extractos con solventes orgánicos. Los perfiles cromatográficos de estos compuestos muestran una distribución dependiente del rango que se mantiene aiin después de la oxidación. Lxis pirocromatogramas de los carbones y de los residuos de extracción se caracterizan por una serie de dobletes de n-1-alqueno/n-alcano cuya distribución también depende del rango de los carbones. Esta característica, atribuible sólo a diferencias en las condiciones geológicas locales, podría utilizarse como indicador del grado de metamorfismo.

Mineralogy, origin and commercial value of the zeolite-rich tuffs in the Petrota-Pentalofos area, Evros County, Greece

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Walsh, J. N.

1998-04-01

sondeos demuestran que las tobas están fundamentalmente compuestas por elinoptilolita y cristobalita con una pequeña proporción de constituyentes detritos (cuarzo, esquistos micáceos y minerales pirotécnicos (feldespato, cuarzo, botita. Pequeñas cantidades de morenita aparecen ocasionalmente en algunos de los afloramientos del norte cercanos a lavas. Análisis químicos de las tobas mediante ICP-AES indican que los magmas originales eran de composición cuarzo-latítica. Las tobas se apoyan sobre un basamento metamórfico pre-Cenozoico y gradan hacia techo a arenisca y marga. Hay evidencias de que las tobas se depositaron en un ambiente supra- a intra-litoral. Las tobas ceolíticas se originaron como sedimentos volcánicos epielásticos, transportados por el agua desde la fuerza eruptiva. La transformación del vidrio volcánico de las tobas en cebollita y cristobalita fue causada por aguas meteóricas en sistema abierto durante el Terciario. Las rocas ceolíticas se explotan en la actualidad para suplemento alimenticio de animales.

¡Son notables… los desaciertos y los vacíos!

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Manuel Argüello Rodríguez

2007-10-01

Full Text Available Son notables las ausencias y los equilibrios forzados en el informe de los cinco ciudadanos costarricenses sobre el TLC. Ausencias y seudoequilibrios que han sido ya utilizados para fortalecer la campaña de propaganda arrebatadora contra la oposición al TLC indicando que ‘los notables’ desnudaron los fantasmas (con lo cual, a decir verdad no se vería nada, sería la total transparencia.

Comercializacion Directa de Alimentos Locales: Diferencias entre los Consumidores de los CSA y los Consumidores de los Mercados de Granjeros y Agricultores

OpenAIRE

Curtis, Kynda

2011-01-01

Los programas de extensión enfocados en asistir a los agricultores en movilizar o expandir sus esfuerzos de mercadeo directo a menudo consideran todos los mercados de comercialización directa (mercado de agricultores, programas de agricultura sustentada por la comunidad (CSA por sus siglas en inglés), puestos de granja, etc.) y consumidores asociados como una canal o grupo de comercialización general.

los aprendizajes

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Graciela Pérez Rivera

2007-01-01

Full Text Available En este documento se presentan algunos resultados, obtenidos hasta el momento, de un estudio sobre las prácticas de evaluación de profesores universitarios. El propósito del estudio es participar en la búsqueda de las relaciones existentes entre los conceptos y las prácticas educativas, en este caso de evaluación. Se identifican las principales tendencias en cuanto a la concepción de la evaluación del aprendizaje y las funciones que se le otorgan, los propósitos con los que se evalúa, los objetos o contenidos a evaluar, las formas en que se lleva a cabo la evaluación y el uso que se da a los resultados. Identificar cuáles son las tendencias de las prácticas de evaluación en nuestras aulas universitarias representa un paso que puede ayudar a cuidar que este proceso tan importante recobre su papel formativo para todos aquellos quienes participamos en los procesos educativos; además, representa la posibilidad de construir formas para lograr mejorar nuestra labor docente en general, y en particular, nuestra práctica evaluativa.

En búsqueda de los salvadoreños en los Estados Unidos: contextualizando los datos etnográficos

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Milton Ricardo Machuca

2011-08-01

Full Text Available En este artículo presento una visión de conjunto de la literatura etnográfica sobre los salvadoreños en Estados Unidos. La migración salvadoreña a los Estados Unidos comienza a finales del siglo XIX, sin embargo los salvadoreños no llegan en masa a ese país hasta principios de la década de los ochenta, a principios de la guerra civil que duraría doce años (1980-1992. En las pasadas tres décadas, la literatura general sobre salvadoreños en Estados Unidos es extensa y cubre una amplia variedad de disciplinas. Muchos trabajos académicos estudian a los migrantes salvadoreños bajo la categoría de “centroamericanos”. Con el notable incremento de la migraciónsalvadoreña a los Estados Unidos a partir de 1980, se ha publicado un número significativo de etnografías sobre su experiencia migratoria en las pasadas dos décadas.En este artículo se discuten y comparan nueve de esos trabajos académicos. Estos trabajos tratan a los salvadoreños desde temas, tópicos y perspectivas particulares,los cuales incluyen inmigración y emigración, diáspora y transnacionalismo, cambios en relaciones de género, leyes migratorias estadounidenses y estatus migratorio,remesas y derecho al voto. A medida que los migrantes salvadoreños forjan nuevas redes de conexión e interacción social entre su país de origen y los Estados Unidos,los trabajos académicos buscan entender y teorizar sobre estos emergentes espaciostransnacionales.

Los intangibles del aceite de oliva como ventaja competitiva Olive Oil intangibility for competitive advantage Olive Oil intangibility for competitive advantage

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Víctor Manuel Martín López

2012-04-01

Full Text Available Objeto: Utilización de nuevas estrategias para el reposicionamiento del Aceite de Oliva a través de los activos intangibles.Diseño/metodología/enfoque: Aplicación del marco teórico de la intangibilidad al Aceite de Oliva y conceptualización de los activos intangibles y desarrollo de un estudio estadístico cuantitativo de valoración de los conceptos planteados.Aportaciones y resultados: Se propone una conceptualización de los activos intangibles que conforman el significado del Aceite de Oliva, más allá de lo meramente alimenticio. El desarrollo de la conceptualización de la intangibilidad del Aceite de Oliva responde a una estrategia de reposicionamiento del producto ante la competencia en un escenario de globalización de los mercados.Limitaciones: El estudio parte de la limitación del uso de un método estadístico con un margen de confiabilidad exigente, pero difuso en la realidad, teniendo en cuenta que el impacto del consumo del Aceite de Oliva en el mundo es de tan sólo el 5% en el mercado de grasas vegetales.Implicaciones prácticas: El trabajo expone las características intangibles que tiene el Aceite de Oliva, más allá de lo meramente alimenticio. Esta caracterización no es algo nuevo, es simplemente una conceptualización de aspectos tan cotidianos que no se le da la importancia que verdaderamente tienen, sobre todo, como elementos de diferenciación ante la competencia en un mercado tan feroz como el que vivimos. El posicionamiento comercial de un producto necesita de nuevas estrategias de diferenciación y el Aceite de Oliva puede utilizar los intangibles que conforman su significado para, cuando menos, justificar que el precio sea mayor que otras grasas vegetales.Implicaciones sociales: El sector oleícola está en una situación de debilidad ante la depresión comercial importante que estamos viviendo, y ello arrastra a los olivicultores que dedican su trabajo a la producción de Aceite de Oliva, la mayor

Conductas prosociales en los barrios Modelo y Los Trupillos de Barranquilla

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Juan Carlos Marin Escobar

2014-01-01

Full Text Available Este artículo muestra los resultados de un estudio que describe las conductas prosociales en un grupo de personas de los barrios Modelo y Los Trupillos de Barranquilla. La muestra intencional, estuvo representada por 75 personas. La recolección de la información se obtuvo a partir de una técnica naturalista en la cual se les solicitaba a los participantes la posibilidad de apoyar en una situación prosocial relacionada con ayudar a niños, niñas y ancianos, Los resultados permiten establecer que el 45,33 % ayudan y el 54,66 % no ayudan. Así mismo se obtuvieron los siguientes datos: Los que ayudan son creyentes practicantes de una religión; ayudan más las mujeres que los hombres y las personas entre los 20 a los 40 años. Abstract This paper focuses on the findings of a study which describes the prosocial behavior in a group of people who live in Modelo and Los Trupillos neighborhoods in Barranquilla. 75 people were sampled in this study. In order to collect the data, a natural approach was used in which the participants were asked to take part in a social survey as it related to helping the children and elderly in that area. As a result 45.33 % helps and 54.66 % does not help. Likewise it was obtained the following information: Those who help are practicing believers of a religion; they help more women than men and people between 20 to 40 years old.

Diseño de interfaces en los medios visitados por los venezolanos ¿Los más usados son usables?

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Gladys Benigni

2015-12-01

Full Text Available Las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC han impactado favorablemente a los ciudadanos y han cambiado sus hábitos de consumo de bienes y servicios; desde las distintas facetas de la vida en sociedad es necesario acoplarse a estos nuevos hábitos. La prensa nacional e internacional no escapa a esta realidad, y por tal, han comenzado a abrirse espacios en Internet para acercarse más a los ciudadanos a través del apoderamiento de las TIC. En Venezuela se ha venido incrementando el uso de los sitios web de los medios de comunicación social; a los cuales se accede desde computadores personales, portátiles, tabletas y teléfonos inteligentes. No obstante, muchos espacios en Internet se diseñan sin apego a las normas y principios de usabilidad que facilitan la intuitiva y correcta interacción del usuario con la aplicación informática. En consecuencia, se evalúa si los sitios web de los medios de comunicación social más usados por los internautas venezolanos son usables; para lo cual, se los analizará empleando los Principios de usabilidad, de Nielsen, y la Guía para evaluación experta, de Márquez Correa. Se concluye que los sitios web evaluados cumplen medianamente los principios, partes y recomendaciones expertas en cuanto al diseño de interfaces web.

INSATISFACCIÓN POR LA IMAGEN CORPORAL Y LA BAJA AUTOESTIMA POR LA APARIENCIA FÍSICA EN ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE MEDICINA DE LA UNIVERSIDAD DE LOS ANDES DEL ESTADO MERIDA VENEZUELA

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Pedro López Atencio

2008-07-01

apariencia física. Además, se observa que la salud psicológica de los estudiantes se relaciona más con su satisfacción por su apariencia física que como se percibe su imagen corporal. Por lo tanto, este grupo de participantes debe analizarse en relación con su autoestima por la apariencia física, como una expresión del ambiente institucional. También es importante enfatizar que el género puede ser un factor de riesgo en los desórdenes de hábitos alimenticios. Consideramos lo anterior porque las mujeres mostraron niveles de insatisfacción más altos, ya que su apariencia física se encuentra condicionada por una mayor insatisfacción con su imagen corporal tal como la perciben, que se caracteriza por una sobre estimación de la dimensión física de la imagen corporal.

Cinética de fermentación in vitro de Leucaena leucocephala y Megathyrsus maximus y sus mezclas, con o sin suplementación energética

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Xiomara Gaviria

Full Text Available Con el objetivo de caracterizar la cinética de fermentación in vitro de mezclas de Leucaena leucocephala y Megathyrsus maximus, se realizó un experimento in vitro de producción de gas en el que se incluyeron cinco tratamientos: 100 % de L. leucocephala (L100, 100 % de M. maximus (G100, 100 % de suplemento a base de harina de arroz y melaza (S100, y dos proporciones: L23-G77 y L26-G70-S4. Los forrajes se recolectaron durante ocho meses en un sistema silvopastoril intensivo (SSPi, perteneciente al Centro Agropecuario Cotové de la Universidad Nacional de Colombia. La producción máxima de gas varió en un rango de 156 (L100 a 247 mL g-1 sustrato (L26-G70-S4. El menor volumen de gas al punto de inflexión (57,5 mL se observó en L100, el cual fue diferente al de las mezclas y el suplemento (p < 0,05. La desaparición de la MS a las 96 h varió entre 53,8 % y 66,9 %, y fue mayor en L100 que en el resto de los tratamientos (p < 0,05. El menor valor de la producción de gas (1,31 mL por cada gramo de MS, fermentada a las 96 h, se observó en L100 (p < 0,05. Los resultados sugieren que la inclusión de leucaena aumentó la concentración de proteína de la dieta y redujo el contenido de FDN, lo que resulta positivo desde el punto de vista de la productividad animal. Se concluye que la utilización de forrajes de mayor calidad nutricional, como el de leucaena, modifica el perfil de fermentación de la dieta; por lo que la respuesta de las mezclas forraje-gramínea es diferente a la esperada, ya que depende de la respuesta individual de cada forraje.

Fortificación de alimentos con hierro y zinc: pros y contras desde un punto de vista alimenticio y nutricional

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Boccio José

2004-01-01

Full Text Available La deficiencia nutricional de ciertos minerales como el hierro y zinc afectan a la población a escala mundial con graves efectos sobre la salud dependiendo fundamentalmente del grado de incidencia y de la magnitud de la deficiencia. La fortificación de alimentos ha resultado ser la estrategia más efectiva para corregir esta situación con inconvenientes que radican no solamente en la elección del alimento a utilizar como transporte para dichos nutrientes sino también en la correcta elección del compuesto a utilizar como fortificante ya que en general aquellos compuestos que poseen una adecuada biodisponibilidad presentan cambios en las características sensoriales de los alimentos fortificados poco aceptables para su consumo. Los compuestos inertes, que poseen propiedades optimas desde del punto de vista tecnológico poseen una baja absorción que los convierte en compuestos nutricionalmente poco útiles. En este trabajo se discute con mayor detalle estos aspectos con el fin de llegar a un entendimiento más profundo de la problemática antes mencionada.

Replacement of soybean meal by treated castor meal in supplements for grazing heifer during the dry-rainy season period Substituição do farelo de soja por farelo de mamona tratado em suplementos para novilhas em pastejo no período de transição seca-águas

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L.V. Barros

2011-04-01

Full Text Available The objective of this work was to evaluate the effect of multiple supplement with different levels of castor meal (Ricinus communis L. treated with calcium oxide on intake, on the total apparent digestibility of dietary components, on the efficiency of microbial synthesis and on the performance of beef heifers grazing Brachiaria decumbens during the dry-rainy transition period. The experimental area was composed of five 2.5-ha paddocks with availability of potentially digestible dry matter of 2,858.4 kg/ha. It was used 25 Nellore heifers and 10 crossbred with predominance of Zebu breed heifers at 13 months of age and body weight of 210 ± 0.8 kg in a completely randomized experimental design. Supplements contained approximately 25% of crude protein (CP and they were formulated with 0; 33; 67 and 100% of castor meal replacing soybean meal. Daily weight gain was 366.1 g for animals in the control group and 439.7; 478.9; 556.3; and 493.9, respectively for those fed supplements with 100% of soybean meal and 33, 67 and 100% castor meal. There was no effect of treated castor meal levels on daily weight gain of the animals, which was higher in those animals fed supplements. Levels of castor meal had decreasing linear effect on intakes of dry matter (DM, organic matter (OM, ether extract (EE, digested dry matter and digestible neutral detergent fiver and on the intake of total digestible nutrients. Coefficients of apparent digestibility of DM, OM, CP, EE and non-fibrous carbohydrates were greater for animals under supplementation. Microbial efficiency, expressed in g of crude protein per kg of consumed TDN, did not differ among groups. Replacement of soybean meal by castor meal treated with calcium oxide does not harm animal performance.Objetivou-se avaliar o efeito de suplementos múltiplos com diferentes níveis de farelo de mamona (Ricinus communis L. tratado com óxido de cálcio sobre o consumo, a digestibilidade aparente total de componentes da

“Ay, perdona, no quería molestarte.” Enseñar y aprender a disculparse en español

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Valls Anguera, Carme

2012-12-01

Full Text Available Suplemento del número 15 de marcoELE (julio - diciembre de 2015 La intención de esta memoria de investigación es explorar el acto de disculparse desde dos perspectivas: la pragmática y la lingüística. Se busca conocer en qué contextos los españoles acostumbran a disculparse y qué formas lingüísticas utilizan para ello. Factores extralingüísticos como la gravedad de una ofensa y la relación entre los interlocutores también se investigan, ya que son elementos indispensables que hay que tener en cuenta para ser comunicativamente competente en una segunda lengua. Para lograr estos objetivos, se han examinado siete manuales de ELE y quince películas españolas del género realista. Después de este análisis, se procede a comparar los datos obtenidos en ambos corpus para reflexionar sobre sus similitudes y diferencias. Con esto, se averiguará si el tratamiento de la disculpa en los materiales de enseñanza aborda algunos aspectos pragmáticos o no.

Evaluación del autoconcepto, la satisfacción con el propio cuerpo y las habilidades sociales en la anorexia y bulimia nerviosas

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ELENA GISMERO GONZALEZ

2001-01-01

Full Text Available De acuerdo con la observación clínica, y en algunos casos con la literatura experimental, los trastornos alimenticios van asociados a insatisfacción con la imagen corporal, así como a baja autoestima o un mal autoconcepto, y aislamiento social, alexitimia, etc. que conllevarían dificultades en las relaciones sociales. Pero ¿son estos aspectos característicos de las personas que padecen anorexia y bulimia nerviosa los que permiten diferenciarlos claramente de otros grupos?. El objetivo del presente estudio es pues, comparar pacientes con Anorexia y Bulimia Nerviosa con tres grupos: control, mujeres que hacen dieta y mujeres en psicoterapia, en medidas de autoconcepto-autoestima, satisfacción con el propio cuerpo y habilidades sociales. Los resultados apoyan la idea de que un mal autoconcepto y ciertos déficits en habilidades sociales son característicos de pacientes con anorexia y bulimia nerviosa, y que los diferencian no sólo de grupos controles normales, sino también de personas que hacen dieta para adelgazar. La insatisfacción con el propio cuerpo caracteriza al grupo de anorexia, diferenciandole tanto del grupo control, como del de psicoterapia y del de dieta.

Consumo de productos alimenticios dietéticos en niños diabéticos y obesos.

OpenAIRE

Borrello, Carolina

2009-01-01

Los seres humanos nacen con la preferencia hacia el sabor dulce y en ciertas ocasiones es necesario limitar el consumo de azúcares como en el control de peso, en prevención de caries o en personas diabéticas, para estos casos la industria ofrece una variedad de edulcorantes y productos dietéticos endulzados con ellos. Las tendencias actuales en la alimentación, llevan al hombre a un mayor consumo de alimentos concentrados en azúcares refinados y grasas, siendo la obesidad, c...

Análisis de la adquisición del fonema /r/ en español por aprendices estadounidenses desde la fonética auditiva y articulatoria

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Pérez López, José María

2011-06-01

Full Text Available Suplemento del número 12 de marcoELE (enero - junio de 2011 El fonema /r/ es uno de los fonemas españoles que crea mayor dificultad en los aprendices de ELE por hablantes de lengua inglesa. Esta memoria plantea la hipótesis de que la máxima dificultad en la pronunciación de la [r] por parte de estudiantes universitarios estadounidenses estriba en la combinación del fonema /r/ con las consonantes oclusivas /t/ y /d/, en combinación con las cinco vocales y cuando la /r/ aparece en posición intervocálica. También especifica que la concienciación por parte del alumno es un factor primordial en el proceso de adquisición de este fonema. Por último pretende darle a la pronunciación y a la fonética el lugar que les corresponde en el proceso de enseñanza-aprendizaje de español así como una mayor presencia en los planes curriculares.

Los negocios realizados por internet, ¿cambian los paradigmas existentes?

OpenAIRE

Rodríguez Acosta, Beatriz Marlene

2018-01-01

Resumen: Internet en sus inicios fue una red de carácter militar, restringida, que evolucionó hacia una red abierta, pública y con acceso a casi todos los habitantes del planeta. Conforme a ello, este es un punto clave para que los negocios que se plantean como paradigmas tradicionales, cambien al usar esta herramienta, ya que está modificando los esquemas habituales de hacer las cosas. En este artículo se trata de determinar cómo han cambiado los negocios con la aparición de Internet, cómo h...

Los recursos minerales y los materiales de construcción

OpenAIRE

Bustillo Revuelta, Manuel

2008-01-01

Los materiales de construcción son aquellos materiales que se utilizan con un fin constructivo. Muchas sustancias minerales naturales, como la arcilla, las gravas y las rocas se utilizan como materias primas para fabricar productos de construcción en edificación y obra civil (p.e. puentes). En este sentido, la arcilla, la piedra, los metales y las arenas y las gravas son los recursos minerales más básicos utilizados en la fabricación de los materiales de construcción. Algunos recursos mineral...

Los derechos de los rostros. Derechos humanos, liberalismo y exclusión

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Marta Palacio

2006-01-01

Full Text Available Este ensayo cuestiona las bases del liberalismo reflexionando a partir de la crítica realizada por el filósofo Emmanuel Levinas a los conceptos de libertad y de totalidad de la filosofía occidental que, articulados con las teorías liberales políticas y económicas, concluyen en una identificación de lo humano con lo legal: ser humano es ser "ciudadano" reconocido por un estado, siendo la ley es quien estipula lo humano. A consecuencia de este proceso final del capitalismo tardío, mixturado con el liberalismo político, los derechos de los individuos quedan expuestos a la lógica del poder global, vulnerables a "procesos jurídicos de exclusión" ejecutados mediante la demarcación entre quienes son "dignos de la ciudadanía" y quienes no. Los migrantes, los indocumentados, los pobres, los desocupados, las mujeres y los niños esclavos del tráfico sexual, son todos los "rostros" a quienes se les ha arrancado el título de ciudadanos y por ende la validez legal de los derechos humanos. Asumir estos planteos implica redefinir epistémicamente nuestro contexto latinoamericano y tomar un agenciamiento éticopolítico sobre nuestra vida social a partir considerar el rostro del otro/a como la norma utópica regulativa de la convivencia y de la distribución de los bienes.

Predicting Acorn-Grass Weight Gain Index using non-destructive Near Infrared Spectroscopy in order to classify Iberian pig carcasses according to feeding regime

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Pérez-Marín, D.

2013-04-01

Full Text Available The classification of Iberian pig carcasses into different commercial categories according to feeding regime was evaluated by means of a non-destructive analysis of the subcutaneous adipose tissue using Near Infrared Spectroscopy (NIRS. A quantitative approach was used to predict the Acorn-Grass Weight Gain Index (AGWGI, and a set of criteria was established for commercial classification purposes. A total of 719 animals belonging to various batches, reflecting a wide range of feeding regimes, production systems and years, were analyzed with a view to developing and evaluating quantitative NIRS models. Results for the external validation of these models indicate that NIRS made clear differentiation of batches as a function of three feeding regimes possible with high accuracy (Acorn, Recebo and Feed, on the basis of the mean representative spectra of each batch. Moreover, individual analysis of the animals showed a broad consensus between field inspection information and the classification based on the AGWGI NIRS prediction, especially for extreme categories (Acorn and Feed.La clasificación en distintas categorías comerciales según régimen alimenticio de canales de cerdo Ibérico fue evaluada mediante el análisis no destructivo de muestras de tejido adiposo subcutáneo por Espectroscopía del Infrarrojo Cercano (NIRS. Partiendo de una aproximación cuantitativa para predecir el Índice de Reposición en Montanera (IRM se establecieron una serie de criterios para proceder a su clasificación comercial. Se analizaron un total de 719 animales pertenecientes a diversas partidas, que recogen una amplia variabilidad de muestras de distintos regímenes alimenticios, campañas y sistemas productivos, para el desarrollo y evaluación de los modelos NIRS cuantitativos. Los resultados de validación externa de los modelos indicaron que es posible discriminar con una gran exactitud entre partidas de distintos categorías (Bellota, Recebo y Cebo, en base

Administración de los problemas financieros en los bancos. Dilema entre los riesgos de liquidez y solvencia

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Spiros Bougheas

2008-01-01

Full Text Available Elaboramos un marco microeconómico de la banca para analizar cómo influyen las decisiones de administración de la liquidez en la disponibilidad de liquidez para los depositantes, la viabilidad del proceso de transformación de activos y la solvencia de las empresas bancarias. En particular, nos centramos en la manera como la asignación óptima de los depósitos entre las reservas y una cartera de inversión riesgosa, hecha por un banco que maximiza sus ganancias, afecta la probabilidad de cada tipo de quiebra bancaria en un ambiente en el que hay incertidumbre en ambas partes de su balanza general. Nuestra meta principal es examinar los dilemas de administración entre los riegos provenientes de la incertidumbre en el comportamiento de los depositantes y los provenientes de los activos asociados al riesgo inherente a su cartera de inversión. Distinguiendo entre la iliquidez y la insolvencia como causas de las quiebras bancarias, intentamos entender cómo afecta la interacción entre estos dos tipos de riesgo al proceso de transformación de activos del banco.

Los santos patronos de los migrantes Mexicanos a Estados Unidos

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Rafael Alarcón

Full Text Available La mayor parte los migrantes mexicanos indocumentados que buscan encontrar un empleo en Estados Unidos son católicos, por esta razón, han incorporado a la devoción de los santos patronos sus tribulaciones que incluyen el trayecto desde sus comunidades de origen a la frontera norte, los peligros del cruce indocumentado, la búsqueda de trabajo y la posible deportación. El objetivo central de este artículo es analizar las características más importantes de tres devociones de los migrantes indocumentados en Tijuana, Baja California, México: Santo Toribio Romo, el "Santo Pollero" que fue canonizado en 2000, el Beato Juan Bautista Scalabrini, fundador de los Misioneros Scalabrinianos y Juan Soldado quien surgió de la religiosidad popular.

Níveis de proteína em suplementos para terminação de bovinos em pastejo durante o período de transição seca/águas: consumo voluntário e trânsito de partículas Effects of feeding different protein levels of supplements to finishing cattle in pasture during the dry to rainy transition season on voluntary intake and passage of particles

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Edenio Detmann

2005-08-01

Full Text Available Avaliaram-se o consumo e os parâmetros da cinética de trânsito de partículas em bovinos suplementados durante a fase de transição entre os períodos seco e chuvoso. Foram utilizados cinco novilhos Holandês x Zebu com idade e peso médios iniciais de 24 meses e 304 kg, respectivamente, manejados em cinco piquetes de Brachiaria decumbens (0,34 ha. Foram fornecidos suplementos (4 kg/animal/dia, constituídos por fubá de milho, grão de soja integral, uréia, sulfato de amônia e mistura mineral, formulados para apresentarem níveis de 12, 16, 20 e 24% de proteína bruta (PB, com base na matéria natural. O experimento foi conduzido em quatro períodos experimentais de 21 dias e analisado por delineamento em quadrado latino 4 x 4. O quinto animal, mantido sem suplementação (controle, foi utilizado como medida de comparação descritiva. A forragem selecionada pelos animais apresentou teores médios de PB e fibra em detergente neutro (FDN de 109,9 e 564,4 g/kg de matéria seca (MS, respectivamente. A variação do nível de PB dos suplementos não alterou os consumos de MS, de matéria orgânica e de FDN. O fornecimento de suplementos reduziu o consumo de pastagem e ampliou o consumo de MS total em relação ao controle, com coeficiente médio de substituição de 0,41. O nível de PB dos suplementos não afetou a taxa de passagem ruminal das partículas, cujo valor médio (0,034 h-1, foi superior ao observado no controle (0,029 h-1.The objective of this trial was to evaluate the voluntary intake and ruminal passage of particles in supplemented finishing cattle during the drought to rainy transition season. Five Holstein x Zebu steers averaging 304 kg of live weight and 24 months of age located in five paddocks (0.34 ha each of Brachiaria decumbens were used in this trial. The supplements fed (4 kg/animal/day contained ground corn, whole soybean, urea, ammonium sulfate, and minerals and were formulated to yield, on as-fed basis, 12, 16, 20

A methodology for analysis of cogeneration projects using oil palm biomass wastes as an energy source in the Amazon

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Rosana Cavalcante de Oliveira

2015-01-01

Full Text Available La promoción de energías renovables como estrategia para mitigar las alteraciones climáticas es un gran desafío mundial, principalmente para países en vías de desarrollo como Brasil y Colombia, que buscan diversificar su matriz energética a partir de fuentes renovables no convencionales. Uno de los principales obstáculos para esta diversificación es la falta proyectos innovadores. La creciente producción de palma de aceite en la región amazónica para la generación de productos alimenticios y biodiesel está produciendo un gran volumen de biomasa. Este trabajo presenta una metodología de análisis de proyectos renovables, a partir de la identificación de los criterios e indicadores ambientales, económicos y sociales de sustentabilidad de la cadena productiva de la palma de aceite. A partir de la metodología, se desarrolló un modelo de simulación computacional, utilizando como herramienta el programa RETScreen® International para realizar los análisis de viabilidad económica y de riesgo.

Recursos y nuevas opciones en la alimentación animal: torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis

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Juan Carlos Henao Zambrano

2016-06-01

Full Text Available Dado el constante crecimiento demográfico a nivel mundial observado en el paso del tiempo, se ha percibido la necesidad de tener un esquema social donde la oferta de alimentos saludables sea constante y suficiente para solventar las insuficiencias existentes en la población humana. Ante esta situación, la eficiencia de los modelos pecuarios de producción animal se ha visto comprometida como consecuencia de la competencia de las especies animales por los recursos alimenticios que el hombre consume. Por tal motivo, la necesidad de reconocer y caracterizar nuevos alimentos que tengan potencial para su uso en la alimentación animal, se ha convertido en una prioridad y una responsabilidad de los países que poseen una gran biodiversidad. De la utilización de la semilla de la planta de sacha inchi (Plukenetia volubilis para la producción de aceite, se ha generado un nuevo elemento que promete contribuir con la suplementación proteica en animales, ofreciendo una alternativa viable para países tropicales con condiciones climáticas favorables para el desarrollo de la especie.

CRISIS ALIMENTARIA Y DESAFÍOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN CENTROAMÉRICA

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German Masís Morales

2012-05-01

Full Text Available Resumen La crisis mundial de alimentos puso en evidencia la vulnerabilidad de los sistemas alimenticios, demostrando que el impacto más profundo se produce en los países con una mayor dependencia en la importación de alimentos y acompañados de mayores niveles de pobreza. En la región centroamericana, la crisis podría provocar un incremento del costo de la canasta básica alimentaria, un menor acceso a los alimentos, un aumento en la pobreza y en la inseguridad alimentaria y nutricional de la población más vulnerable. Abstract The international food crisis showed the vulnerability of the food supply system. The crisis exposed that the deepest shocks were produced in the countries with the major dependency in imports and highest levels of poverty. In the upcoming moths, the crisis could provoke an increase in the cost of the alimentary basic basket, a decrease in food access and an enlargement of poverty levels for the countries in Central America. In addition, the weakness on the sovereignty in the alimentary and nutritional security will provoke a major vulnerability in the population with the lowest income.

Los alemanes en Colombia

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Silvio Villegas

1966-07-01

Full Text Available Romanizada por Julío César y cristianizada por los visigodos, los ostrogodos y los lombardos, Alemania ha sido a través de los siglos un potente faro de la cultura humana. Sus pensadores, sus filósofos, sus letrados, sus estadistas, sus guerreros se destacan gigantes -desde los tiempos de Carlos V, emperador de Europa.

Los youtubers como nuevos referentes sociales de los nativos digitales

OpenAIRE

Arias Delgado, Clara

2017-01-01

El presente Trabajo Fin de Grado estudia la capacidad de influencia de los ‘youtubers’ españoles con más suscriptores en España y como el consumo de esta plataforma afecta y modifica las pautas tradicionales de consumo digital de los más jóvenes. Para abordar el estudio se ha realizado un exhaustivo análisis basado en los vídeos producidos por 10 youtubers tomados como muestra durante el mes de octubre de 2016. A través del presente estudio se pretende abordar la capacidad de los youtubers pa...

Avaliação de modelos matemáticos para o estudo da cinética de passagem de partículas e de fluidos por bovinos em pastagem recebendo suplementos contendo diferentes níveis de proteína não-degradável no rúmen Evaluation of mathematical models for estimating the kinetics of ruminal Passage of particles and liquid of grazing steers Supplemented with different rumen-undegradable protein levels

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José Carlos Pereira

2005-12-01

Full Text Available Estudaram-se os comportamentos dos parâmetros da cinética de passagem de partículas e de fluidos em bovinos mantidos em pastagem de Brachiaria brizantha, em duas épocas (época 1 = meses de maio, junho e julho/2000; e época 2 = meses de março, abril e maio/2001, recebendo suplementos contendo diferentes níveis de proteína não-degradável no rúmen (PNDR. Na época 1 os animais foram alimentados com suplementos contendo 20, 40 e 60% de PNDR, feno de Brachiaria brizantha e mistura mineral ad libitum, enquanto na época 2, foram distribuídos nos tratamentos: T0 = pastagem de capim-braquiária + mistura mineral ad libitum; T40 = pastagem + suplemento com 40% de PNDR; e T60 = pastagem + suplemento com 60% de PNDR. Na estimativa da taxa de passagem de partículas pelo rúmen, utilizou-se como indicador o Cr-mordente, enquanto a cinética de passagem de fluidos foi estimada com Co-EDTA, durante três períodos, de agosto a setembro/2001, utilizando-se os mesmos animais e tratamentos da época 2. As estimativas dos parâmetros da cinética de passagem de partículas foram determinadas a partir do ajuste dos dados aos modelos bicompartimentais (G1G1, G2G1, G3G1, G4G1, G5G1 e G6G1, enquanto, para a cinética de passagem de fluidos, foi utilizado o modelo G1G1. Os critérios de escolha do melhor modelo foram a freqüência observada dos valores mínimos para o quadrado médio residual, obtido com os ajustes dos diferentes modelos e o número de corridas de sinal dos resíduos padronizados. Os modelos G2G1 e G3G1 mostraram-se mais eficientes na determinação das estimativas dos parâmetros de cinética de passagem de partículas, nas épocas 1 e 2, respectivamente. As estimativas do tempo médio de retenção ruminal de partículas e de fluidos não foram influenciadas pelos diferentes níveis de PNDR do suplemento.The effects of supplements containing different rumen-undegradable protein (RUP levels on the ruminal passage rate of particles and

Los polleros que engañan a los migrantes: norma o excepción

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Simón Pedro Izcara-Palacios

2017-05-01

Full Text Available Este artículo, fundamentado en una metodología cualitativa que incluye entrevistas en profundidad con 90 polleros, 20 proxenetas y 60 inmigrantes centroamericanos, examina a los polleros que engañan a los migrantes. Los resultados de esta investigación indican que muchos polleros sólo tienen la intención de robar, secuestrar o abandonar a los migrantes; que cada vez hay más redes de tráfico sexual, las cuales operan con cierto grado de engaño, y que cada vez son más los polleros que abandonan el coyotaje de forma voluntaria o involuntaria para formar parte de los cárteles de la droga. Sin embargo, la principal conclusión que se desprende del discurso de los entrevistados es que son más los polleros que conducen a los migrantes sanos y salvos a Estados Unidos que aquellos que los agreden y no los cuidan.

Tumores de los conductos biliares

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Santiago Triana Cortés

1955-02-01

Los tumores benignos de los conductos biliares son relativamente raros. Christopher, que ha revisado recientemente este asunto, sólo pudo encontrar cuarenta y un casos publicados. Los papilomas parecen los más frecuentes, pero se les encuentra con menor frecuencia en los conductos que en la vesícula. Los adenomas son también tumores benignos de los más frecuentes en los conductos; en general, son múltiples y quísticos, y en algunos casos parecen derivar del epitelio de los conductos.

Evaluación de la calidad de los consentimientos informados de los servicios de los hospitales de nivel III-IV de Lima y Callao.

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Germán Málaga Rodriguez

2007-07-01

Full Text Available Objetivo: Evaluar la calidad de los formatos de consentimiento médico informado para cirugía mayor utilizados en los diferentes servicios de los hospitales de nivel III-IV de Lima y Callao. Material y métodos: Estudio descriptivo, cualitativo y transversal. Obtenidos los formatos de consentimiento médico informado para cirugía mayor utilizados en los servicios de los hospitales de nivel III - IV del Lima y Callao; se evaluó su calidad contrastándolos con una plantilla de requisitos elaborada con base en la literatura. Resultados: De los 28 formatos de consentimiento médico informado para cirugía mayor de 20 hospitales de nivel III-IV en Lima y Callao evaluados, 14,2% cumplían con más del 75% de los requisitos; 57,2%, con 75-50%; y 28,6%, con menos del 50%. Los requisitos acerca del procedimiento y sus características estuvieron ausentes en más del 75% de los formatos. Los formatos de los hospitales pertenecientes al Ministerio de Salud (MINSA cumplieron en promedio con 12 requisitos (rango 4-21; los de las Fuerzas Armadas (FFAA, con 17 (rango 14-18; y los del EsSALUD, con 18 (rango16-22. Conclusiones: Los formatos de CMI de los servicios de los hospitales de nivel III-IV de Lima Callao evaluados no presentan uniformidad entre ellos y no garantizan que el paciente ha sido completa y correctamente informado ni que se ha respetado su autonomía en la toma de decisión. Los formatos de CMI del MINSA fueron los más deficientes y los que presentaron mayor variabilidad de calidad. Se propone un modelo de CMI para ser tomado como base por los diferentes servicios de hospitales para la elaboración de futuros CMI.(Rev Med Hered 2007;18:136-142

Characteristics productive and meat quality of broiler chickens fed finisher diet without vitamin-mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate and submitted to heat stress pre-slaughter Características produtivas e de qualidade de carne de frangos de corte submetidos a dietas de terminação sem suplemento vitamínicomineral ou calcário e fosfato bicálcico e submetidos a estresse térmico pré-abate

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Sandra Regina Brunelli

2012-02-01

Full Text Available Search mechanisms that can reduce the cost of production of poultry is an important factor in the poultry industry. Thus the objective of this study was to evaluate the removal of vitamin and mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate feed during the finishing phase, further of the broilers chickens to heat stress pre-slaughter. Hybro male broiler (n=108 aged 42 days old were evaluated until 49 days old to evaluate the performance, carcass and cuts yield, blood biochemistry and meat quality. The results showed that the removal of vitamin and mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate feed during the finishing phase did not impair the performance, carcass characteristics and meat quality, as well as showing a possible mechanism to reduce production costs. While heat stress pre-slaughter provided a poor meat quality of poultry. Buscar mecanismos que possam reduzir o custo de produção das aves, sem reduzir o desempenho e a qualidade do produto final é um importante fator dentro da cadeia avícola. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a retirada do suplemento vitamínico-mineral ou calcário e fosfato bicálcico da ração na fase de acabamento, além de submeter os frangos de corte a estresse térmico pré-abate visando avaliar o desempenho e a qualidade de carne do peito. Foram utilizados 108 frangos de corte machos da linhagem Hybro com 42 dias de idade, que receberam uma ração controle, ração sem suplemento vitamínico-mineral e sem calcário e fosfato bicálcico, dos 42 aos 49 dias de idade. Foram avaliados os dados de desempenho, rendimento de carcaça e cortes, bioquímica do sangue e qualidade de carne. Os resultados mostraram que a retirada do suplemento vitamínico-mineral ou o calcário e o fosfato bicálcico da dieta de terminação não prejudicou o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne, mostrando assim como um possível mecanismo para reduzir os custos de produ

Estudio de los decomisos de sustancias psicoactivas en los centros penitenciarios de Catalunya (1991-2010)

OpenAIRE

Fuente Capdevila, Blanca de la

2013-01-01

[spa] En el “Estudio de los decomisos de sustancias psicoactivas en los centros penitenciarios de Catalunya (1991-2010)" se examinan las tendencias de las incautaciones provenientes de los mismos analizadas en el Laboratorio Territorial de Drogas. Los datos se agrupan respecto al número y a la naturaleza de los decomisos para determinar los patrones de demanda, y por consiguiente de consumo de los internos. Los resultados se analizan de forma global considerando todos los centros y de form...

Los mercados financieros

OpenAIRE

Franco Bendeck, Henry David; Guzmán Salazar, Laura Steffi

2017-01-01

En este documento el lector encontrará una visión general y un punto de partida sobre el funcionamiento de los mercados financieros de dinero y capitales, abordando la teoría en cuanto a la estructura y funcionamiento del sistema de valores intercambiario, además de aspectos como la psicología de sus participantes y la actualidad de algunos de los mercados muy poco desarrollados como el caso de los latinoamericanos. Estos aspectos hacen parte del contexto de inversión en los mercados, e...

Calcio y embarazo

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Jorge Diaz Herrera

2013-07-01

Full Text Available Se revisa la relación calcio y embarazo y en especial la relación calcio y pre-eclampsia. Se utilizó PubMed Clinical Queries y en aspectos puntuales UptoDate para fisiología del calcio y el documento OPS/OMS para situación de salud materna. En países de la región es notoria la baja ingesta de calcio que llega hasta 86% en embarazadas y la gran importancia que tiene pre-eclampsia/eclampsia en la mortalidad materna. Es la segunda causa de muerte materna en Argentina Paraguay y Perú. Si bien los avances en el estudio de la etiología de la pre-eclampsia, aun utilizando técnicas modernas, no permiten saber su origen y definir su prevención, se ha utilizado suplementos de calcio para tratar de disminuir la incidencia de la enfermedad. Según las intervenciones revisadas a partir del año 2000, ensayos clínicos, meta análisis, revisiones sistemáticas, trabajos con diferente definición de baja ingesta de calcio y diferente dosis de calcio, las controversias sobre la utilidad de usar suplementos de calcio para prevenir pre-eclampsia apuntan a recomendar el uso de calcio en embarazadas de alto riesgo para pre-eclampsia y baja ingesta de calcio.

LOS ECO BUSINESS: EL PRESENTE Y FUTURO DE LOS NEGOCIOS INTERNACIONALES

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Jorge Enrique Rodríguez Guevara

2013-06-01

Full Text Available El artículo busca describir lo que son los eco negocios en la actualidad, y su potencial en los mercados futuros. Para esta propuesta se desarrollan tres objetivos específicos: el primero iniciando con contextualizar los eco negocios y su importancia en el entorno global; el segundo, identificar experiencias significativas en los eco negocios internacionales, una mirada desde las tendencias de la oferta global, y desde las tendencias del comportamiento del consumidor. Un tercer objetivo, ilustrar la necesidad del comercio justo en la economía internacional, y la identificación de organizaciones que la promueven; por último, conclusiones y recomendaciones que permitan ampliar el análisis de los negocios internacionales y su tendencia.

Los guerras en las mentes de los niños

Directory of Open Access Journals (Sweden)

JOSÉ ANTONIO YOUNIS

1992-01-01

Full Text Available Este artículo trata de la comunicación pública en las representaciones que elabora el niño sobre las guerras. Confronta las representaciones de la guerra que llevan a cabo la televisión y la escuela. Presenta un primer apartado teórico en el que se definen tres tipos de relatos sobre las guerras: el relato informativo, el relato de construcción y el relato de ficción. En un segundo apartado, metodológico, se ofrecen los pasos a seguir para analizar la trayectoria que siguen estos relatos bélicos: 1. Tramo del trabajo constructivo y codificador efectuado por el relato. 2. Tramo del trabajo reconstructivo y decodificador que el niño realiza sobre el relato. 3. Tramo de los modelos de acción. En el tercer apartado, se ofrecen datos extraídos de dos estudios exploratorios: a "Los relatos informativos sobre la guerra del Golfo y su representación por el niño". b "Los relatos de ficción-reconstrucción y su influencia en los "juegos de guerra" de los niños". En último lugar, se discuten una serie de consideraciones finales en orden a sugerir una posible línea de investigación sobre las guerras y su construcción social, tanto por el niño como por los relatos.

Mediatización: reencuadrando el análisis de los efectos de los medios

DEFF Research Database (Denmark)

Hjarvard, Stig

2016-01-01

al contenido de los medios (por ejemplo, los efectos son vistos como el resultado de la comunicación mediada). La investigación sobre mediatización se preocupa de los cambios estructurales de largo plazo que involucran a los medios, la cultura y la sociedad (por ejemplo, la influencia de los medios...... es entendida en relación a cómo los medios están implicados en los cambios sociales y culturales y a cómo estos procesos llegan a crear nuevas condiciones para la comunicación e interacción humanas). Desde la perspectiva de la investigación en mediatización, el efecto más importante de los medios...

Los libros de los moriscos y los eruditos orientales

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Rodríguez Mediano, Fernando

2010-12-01

Full Text Available The aim of this paper is to show how the Orientalist scholarship of Christian Arabs who had come to Spain from the Middle East (via Italy adressed the literature of the Moriscos, to examine how it was understood by such scholars and what they used it for. We show that these scholars, from among whom we have chosen the examples of Marcus Dobelius and Miguel Casiri, could not carry out their Orientalist work using the Arabic manuscripts of the El Escorial library without confronting the Morisco problem in the form of Morisco texts held in several collections confiscated by the Inquisition. The knowledge and activities of these Moriscos served to trace the broad outlines of an intellectual history of the Arabic language in Europe, in which Morisco activity was interppreted in relation to its linguistic and doctrinal variables. This was achieved by means of the construction of a scholarly discipline (Orientalism at a time of religious polemic between the Reformation and the Counter-Reformation, i.e. during the period of the development of religious dissidence and skepticism in early modern Europe.Pretendemos, en este trabajo, mostrar cómo la erudición orientalista de árabes cristianos venidos a España desde Oriente (a través de Italia se aproximó a la literatura de los moriscos, cómo la entendió y para qué la utilizó. Mostramos que estos eruditos, de entre los que elegimos los casos de Marcos Dobelio y Miguel Casiri, no pudieron realizar su trabajo orientalista, que se basa en una fuerte vinculación con los manuscritos árabes de la Biblioteca de El Escorial, sin evitar el problema morisco en forma de su producción escrita aparecida en diversos fondos requisados por la Inquisición. Sus saberes y su actividad sirven para trazar los contornos amplios de una historia intelectual de la lengua árabe en Europa, en la que el hecho morisco es interpretado en función de sus variables lingüsticas y doctrinales, a partir de la constitución de

El mínimo vital y los derechos de los adultos mayores

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Carlos Parra-Dussan

2010-03-01

Full Text Available Este artículo parte del concepto de vulnerabilidad, para incluir en este sector la tercera edad. Se analiza la tendencia Jurisprudencial en materia de Protección Constitucional especial de los adultos mayores; cuáles han sido los problemas fundamentales en el tratamiento judicial, especialmente en el uso del mecanismo de la tutela y los razonamientos empleados por los jueces para resolver los problemas que incorporan derechos de tercera edad y su evolución. En el caso concreto de las personas de la tercera edad, la ley ha previsto distinciones especiales encaminadas a salvaguardar sus derechos, que provienen no solo de la Constitución y la Ley, sino de todo el Sistema Judicial, dotando a los Jueces de las herramientas necesarias para hacer efectivo el derecho sustancial por medio de sus fallos. Así, encontramos que el sistema judicial colombiano ha concentrado sus esfuerzos en proteger a las personas de la tercera edad, específicamente en la Seguridad Social, dándole gran importancia al derecho pensional. No obstante, abarcar la Seguridad Social en un espectro jurídico amplio, solamente los derechos relativos al “pago oportuno de mesadas pensionales”, “la reliquidación de pensiones”, ”el no pago de las pensiones de jubilación”, “el reconocimiento de las sustituciones pensionales”, derecho a la salud y el derecho al mínimo vital han sido los conflictos más comunes que deben ser resueltos por los jueces en materia de protección especial de los adultos mayores.

Son los latinos estadounidenses?

OpenAIRE

Aguirre, Mariano

2009-01-01

En el año 2050 la población blanca no latina de Estados Unidos sumará el 46% del total de los ciudadanos de ese país. Para entonces, la población latina, negra y asiática combinada representará el 54%. En ese horizonte que predicen los cálculos oficiales, los latinos habrán crecido en un 15%, pasando de los 47 millones que viven ahora EEUU a 133 millones. Mientras que los latinos y los asiáticos (de 16 millones a 41 millones para entonces) no pararán de crecer, las poblaciones blanca y negra ...

Control de Calidad de Discos de Calidad de Sensibilidad antibiótica comercializados en el Mercado Peruano (1998-1999

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George Obregón B

2000-01-01

Full Text Available Objetivo: Se realizó el control de calidad de los discos utilizados en la evaluación de la sensibilidad de microorganismos patógenos frente a los antibióticos. Materiales y métodos: Se evaluó la calidad de 36 lotes de discos de sensibilidad antibiótica de cinco marcas de diverso origen de fabricación, comercializadas en el mercado peruano, empleando la norma M2A5, Suplemento M100-S7 del NCCL-S (método de Kirby-Bauer. Se evaluaron lotes de discos de amicacina, amoxicilina/ácido clavulánico, ampicilina, ceftazidima, cefuroxima, cloranfenicol, eritromicina, estreptomicina, gentamicina y penicilina. Los resultados fueron comparados con los valores indicados en la norma, utilizando para ello la prueba de límites de confianza (t0,05. Resultados: 41,7% del total de lotes de discos evaluados cumplieron los requisitos de la norma; 48,3% de los lotes de discos de fabricación extranjera evaluados cumplieron con dichos requisitos, a diferencia de los discos nacionales, los cuales no cumplieron con los parámetros de la norma en ninguno de los casos. Conclusiones: La elevada proporción de discos no conformes sugiere que la calidad de los discos de sensibilidad antibiótica comercializados en el Perú no es la óptima, por lo que es necesario realizar monitoreos y controles periódicos a fin de asegurar la calidad de este producto en el mercado peruano.

EFECTO DEL PICADO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y FERMENTATIVAS DE ENSILAJES DE PASTOS KIKUYO, RYEGRASS PERENNE Y ALPISTE FORRAJERO

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Luis Villalobos

2016-01-01

Full Text Available Se evaluó el efecto del picado sobre las características nutricionales y fermentativas de ensilajes elaborados con 3 pastos (kikuyo, rye-grass perenne y alpiste forrajero. Se elaboraron 2 microsilos de cada pasto en bolsas de polieti-leno con capacidad para 1 kg, aplicando 2 trata-mientos (picado y sin picar; se adicionó a cada microsilo 3% de melaza y 0,1% de un inóculo artesanal (hecho de leche agria, suero de queso y melaza. La especie de pasto tuvo el mayor impacto sobre las características nutricionales y fermentativas de los microsilos, mientras que el picado no mostró tendencia clara sobre los parámetros evaluados. El contenido de PC (14,40 a 19,35%, FDN (46,25 a 63,16% y la DIVMS (46,15 a 65,55% en los ensilados es indicador de su potencial para llenar gran parte de los requerimientos nutricionales del ganado lechero. El pasto ryegrass ensilado alcanzó los niveles de pH (4,41 a 4,83 menores y el pasto kikuyo los valores menores de capacidad amor-tiguadora (79,12 a 81,17 mEq NaOH 100 g-1 MS y de nitrógeno amoniacal (1,03 a 1,33%. Los ensilajes elaborados con pastos pueden uti-lizarse como suplementos con valor nutricional superior a los henos utilizados en las raciones de ganado lechero en zonas altas.

Los dioses de los tejidos de Paracas (Perú)

OpenAIRE

Castro Paredes, Celia

2017-01-01

La cultura de Paracas, tiene un papel central en la prehistoria andina. Su importancia se puede deducir de los ricos ajuares de sus múltiples fardos funerarios. En estos se han encontrado múltiples y maravillosos mantos, junto a otros objetos que acompañaban a las momias de los difuntos principales. Sin embargo, hay cuestiones todavía no bien conocidas, como su origen y final, y sobre todo el papel de los excepcionales tejidos, cuyos dibujos y figuras son un enigma que podría relacionarse o i...

Los conflictos ecologico-distributivos y los indicadores de sustentabilidad

OpenAIRE

Martínez-Alier, Joan

2004-01-01

Este artículo presenta una tipología de conflictos acerca del uso de recursos naturales y de la contaminación. Llamamos Ecología Política al estudio de esos conflictos ecológico-distributivos. Los actores de tales conflictos usan diversos lenguajes de valoración. Por ejemplo, pueden argumentar que quieren lograr una compensación monetaria equivalente a los daños ambientales sufridos pero también pueden decir que el territorio en cuestión es sagrado o pueden apelar a la defensa de los derechos...

Diseño de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos ISO 22000:2005 para la sección de cárnicos de la Empresa Puntoevent Cadena de Alimentos S.A.

OpenAIRE

Vásquez Palacios, Augusta Renata

2009-01-01

La adopción de ISO 22000 es para la organización una necesidad basada en objetivos particulares y nuevos proyectos de negocio que posee. La importancia surge en la responsabilidad de Punto, de implementar y mantener un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria; demostrando responsabilidad de Inocuidad Alimentaria, social y ambientPuntoevent Cadena de Alimentos S.A.Es una empresa dedicada a la producción y venta de productos alimenticios; dividiendo sus áreas de producción en: Área de Produc...

Efectos de los cambios en el patrón de precipitaciones sobre los microorganismos y los procesos del suelo

OpenAIRE

Morillas Viñuales, Lourdes

2014-01-01

Programa de Doctorado en Biodiversidad y Biología de la Conservación El objetivo de esta tesis doctoral es evaluar los efectos de los cambios en el patrón de precipitación sobre los microbios y sobre una amplia variedad de procesos del suelo en distintos ecosistemas. Para ello, hemos estudiado cuatro zonas diferentes: dos ecosistemas mediterráneos (un pinar y un matorral}, en los que se ha llevado a cabo un estudio de campo observacional no manipulativo y un ecosistema semiárido y otro te...

Los consejos escolares de los colegios de educación primaria analizados por sus miembros

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José Fernando González Granda

2004-01-01

Full Text Available En este trabajo presentamos la valoración que de los consejos escolares de los colegios de educación primaria de la Comunidad Autónoma de Asturias realizan sus miembros. Se analizan las principales características de los consejeros así como la información y atención que éstos prestan a sus representados. Se valora el funcionamiento de los consejos y cómo cumplen éstos las competencias que tienen asignadas. También recogemos la valoración que los consejeros realizan de los problemas que tienen en el cumplimiento de sus tareas. Los consejeros valoran cómo los consejos mejoran el funcionamiento de los colegios y diversos aspectos relacionados con la participación, asi como la satisfacción de los distintos miembros de la comunidad escolar respecto al funcionamiento de los consejos escolares.

3.rd Scientific conferences UCM-ASEN "Nutrition as a strategy in improving and promoting health"

Science.gov (United States)

Ortega Anta, Rosa M

2016-07-12

En el presente suplemento de la revista Nutrición Hospitalaria se resumen las conferencias presentadas en las Terceras Jornadas UCMASEN (Universidad Complutense de Madrid - Asociación de Estudios Nutricionales), bajo el título "Nutrición como estrategia en la mejora y promoción de la salud", que se celebraron durante los días 3 y 4 de febrero de 2016 en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. Estas Jornadas han sido una actividad promovida por el grupo de investigación UCM-VALORNUT y han contado con el apoyo institucional de la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

Níveis de proteína em suplementos para terminação de bovinos em pastejo durante o período de transição Seca/Águas: digestibilidade aparente e parâmetros do metabolismo ruminal e dos compostos nitrogenados Effects of feeding different protein levels of supplements to finishing cattle in pasture during the dry to rainy transition season on apparent digestibility and metabolism of ruminal and nitrogenous compounds

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Edenio Detmann

2005-08-01

Full Text Available Avaliaram-se aspectos das digestibilidades aparente total e parcial e parâmetros do metabolismo ruminal e dos compostos nitrogenados em novilhos mestiços suplementados durante a fase de transição entre os períodos seco e chuvoso. Foram utilizados cinco novilhos mestiços holandês x zebu com idade e peso médios iniciais de 24 meses e 304 kg, manejados em cinco piquetes de B. decumbens (0,34 ha. Foram fornecidos suplementos (4 kg/animal/dia constituídos por fubá de milho, grão de soja integral, uréia, sulfato de amônia e mistura mineral, sendo formulados para apresentarem níveis de 12; 16; 20 e 24% de proteína bruta (PB, com base na matéria natural. O experimento foi conduzido em quatro períodos experimentais de 21 dias, sendo analisado por delineamento em quadrado latino 4x4. O quinto animal foi mantido sem suplementação e utilizado como medida de comparação descritiva (SAL. Não foram observados efeitos da composição dos suplementos sobre a digestibilidade total e parcial da matéria seca, matéria orgânica (MO e fibra em detergente neutro e sobre os fluxos abomasais de nitrogênio (N total, amoniacal e microbiano (NMIC. Os níveis de N amoniacal ruminal foram incrementados linearmente pela elevação dos níveis de PB dos suplementos. A eficiência de síntese microbiana apresentou valor médio de 17,5 g NMIC/kg MO fermentada no rúmen (MOFR para os suplementos, sendo superior a SAL (10,6 g NMIC/kg MOFR. A elevação dos níveisThe objective of this trial was to evaluate ruminal, intestinal, and total tract apparent digestibilities of nutrients as well as metabolism of ruminal and nitrogenous compounds in supplemented finishing cattle during the drought to rainy transition season. Five Holstein x Zebu steers averaging 304 kg of live weight and 24 months of age located in five paddocks (0.34 ha each of Brachiaria decumbens were used in this trial. The supplements fed (4 kg/animal/day contained ground corn, whole soybean

Los diarios vascos frente al terrorismo (1990, 2000, 2008 y 2009. Análisis de los editoriales sobre los atentados mortales de ETA

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José-Ignacio Armentia-Vizuete

2013-01-01

Full Text Available En la presente investigación hemos analizado los editoriales que los medios de comunicación vascos publican durante los años 1990, 2000, 2008 y 2009 cuando se producen atentados de ETA con víctimas mortales. Pretendemos con ello observar el tratamiento que los diferentes medios de comunicación hacen sobre el terrorismo en sus textos de opinión más importantes, ya que son los que marcan la línea ideológica del medio. Como hipótesis de partida consideramos que a lo largo de las fechas analizadas hay un importantísimo cambio en la línea editorial de los medios a la hora de afrontar los asesinatos de ETA, que va desde la práctica inexistencia de la publicación de editoriales a la utilización de los mismos como instrumentos activos en la lucha contra la violencia. Alcanzado el año 2009, los medios de comunicación tienen una estrategia muy definida para combatir el terrorismo de ETA que queda perfectamente plasmada en los editoriales que publican.

Inclusión de los estándares internacionales sobre los derechos de los pueblos indígenas en políticas bancarias y programas REDD+

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Johanna Fonseca

2013-06-01

Full Text Available El presente ensayo analiza la inclusión de los derechos de los pueblos indígenas en el derecho y la política internacional, en el marco del Derecho Internacional de los Derechos Humanos. El objetivo de tal reflexión es determinar el grado de implementación de los estándares internacionales sobre los derechos de los pueblos indígenas por parte de los Estados, en particular Guatemala, respecto a los programas y proyectos de desarrollo. Para lograr tal objetivo, en un primer momento, se refleja la evolución del derecho internacional en torno al reconocimiento de los derechos de los pueblos indígenas. Posteriormente, se analiza la adecuación del derecho interno de los Estados a los estándares internacionales y regionales en la materia a la luz de las obligaciones internacionales de derechos humanos correspondientes y, finalmente, se aborda la consideración estatal de los derechos de los pueblos indígenas en programas y proyectos de desarrollo.

Níveis de uréia em suplementos para terminação de bovinos em pastejo durante a época seca - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.560 Urea levels in supplements for finishing cattle at pasture during the dry season - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.560

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Eduardo Henrique Bevitori Kling de Moraes

2007-12-01

Full Text Available Avaliaram-se níveis de inclusão de uréia em suplementos sobre o consumo, a digestibilidade e parâmetros do metabolismo dos compostos nitrogenados em bovinos, manejados em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu, no período de seca. Foram utilizados quatro novilhos Holandês x Zebu, não-castrados, com peso médio inicial de 250 kg, fistulados no esôfago, rúmen e abomaso. Foram fornecidos suplementos isoprotéicos (20% PB, constituídos de milho grão, farelo de algodão, mistura mineral e diferentes níveis de uréia, com base na matéria natural (0; 1,6; 3,2; e 4,8%, na quantidade de 1% do peso vivo. O experimento foi conduzido segundo delineamento em quadrado latino 4 x 4. Os níveis de uréia influenciaram de forma quadrática (p The effects of different urea levels in supplements evaluated on intake, digestibility, and metabolism of nitrogenous compounds of crossbreed steers grazing on a pasture of Brachiaria brizantha cv Marandu during dry season. Four Holstein x Zebu steers, with average initial live weight of 250 kg, fistulated in the esophagus, rumen, and abomasum, were used. The animals received supplement (1% of live weight, containing 20% CP, based on corn grain, cottonseed meal, mineral mix, and urea in four levels, as fed (0, 1.6, 3.2, and 4.8%. The experiment was carried out according a 4 x 4 Latin square design. The urea levels showed a quadratic response (p < 0.10 to total dry matter (DM intake and DM intake from pasture, with better response close to 1.6% of urea. Total and rumen digestibilities of DM, organic matter, and CP, rumen ammonia concentration, and urine excretion of urea showed a positive linear relationship (p < 0.10 with urea levels in the supplements.

Los Procesos Electorales Centroamericanos en la Década de los 80

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Fernando HARTO DE VERA

2009-11-01

Full Text Available RESUMEN: En este artículo se traza cuales han sido los resultados de los distintos procesos electorales que han tenido lugar durante la década de los ochenta en Centroamérica.ABSTRACT: In this article, the author describes the electoral results of the elections in Central America in the eighties.

Cambios alimenticios en mujeres morelenses migrantes a Estados Unidos Dietary changes in mexican women migrating to the U.S.

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Luz Arenas-Monreal

2013-02-01

Full Text Available OBJETIVO: Describir la modificación de la alimentación y los procesos involucrados en la incorporación de nuevos alimentos, en mujeres mexicanas con experiencia migratoria hacia Estados Unidos de América. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio cualitativo basado en la teoría fundamentada, en el cual participaron mujeres con experiencia migratoria, residentes de zonas rurales de municipios del Estado de Morelos. Los datos fueron obtenidos a partir de 47 entrevistas en profundidad, realizadas entre febrero de 2005 y julio de 2006. RESULTADOS: La alimentación de las mujeres se modifica a partir de la experiencia migratoria, ya que se incrementa la cantidad de su consumo durante su estancia en Estados Unidos. Continúan cocinando comidas tradicionales mexicanas, pero incorporan alimentos del país de destino, lo cual se ve favorecido por el mayor poder de compra, aspectos laborales, y el acceso tanto a otro tipo de productos alimentarios, como a los diferentes espacios en los que se expende comida. CONCLUSIONES: Es necesario profundizar en la relación de alimentación-migración en el contexto de México-Estados Unidos-México y en su impacto sobre la salud de las mujeres, además de proponer políticas públicas dirigidas a fortalecer sus hábitos saludables.OBJECTIVE: To describe the dietary changes and processes involved in the incorporation of new foods, in Mexican women with a migratory experience to the U.S. MATERIAL AND METHODS: A qualitative study was conducted, based on grounded theory, of women who had had a migratory experience and were residing in rural zones of the state of Morelos, Mexico. The data were obtained from 47 in-depth interviews carried out from February, 2005 to July, 2006. RESULTS: The women's diet is modified by the migratory experience and the amount of consumption increases during their stay in the U.S. They continue cooking traditional Mexican meals but incorporate foods from their country of destination. These changes

Efectos de la suplementación alimenticia sobre la producción de gallinas de patio

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Eduberto Sánchez Sevilla

2000-06-01

Full Text Available El presente artículo expone los resultados de una investigación experimental realizada en las comunidades de San Andrés de la Palanca y La Ceiba, del municipio de Mateare, departamento de Managua. El estudio es parte de las actividades desarrolladas en el marco del Proyecto de Desarrollo Rural, ejecutado por el Programa de Desarrollo Agrario y Agronomía (ADAA-UCA. Se analizaron los efectos de la implementación de dos dietas compuestas de Maíz y Frijol Mungo (Maíz Zea mays L + Mungo Vigna radi@ta y de Maíz y Frijol Gandul (Maíz + Gandul Çqjanusaian, como suplementos proteicos para "gallinas de patio". El objetivo de este experimento fue mejorar la condición física de las gallinas de patio, principal fuente de alimentos (huevo y carne de que disponen las familias rurales de las mencionadas comunidades.

Ejercicio de los derechos y participación de las mujeres en los ...

International Development Research Centre (IDRC) Digital Library (Canada)

2013-07-19

Jul 19, 2013 ... Ejercicio de los derechos y participación de las mujeres en los espacios locales: Promesas y realidades de la descentralización en América Latina. Book cover: Ejercicio de los derechos y participación de las mujeres en los espacios locales. Editor(s):. Gloria Bonder. Publisher(s):. FLACSO Argentina ...

LOS EFECTOS DE LA ESTIMULACIÓN SOBRE EL MEDIO INTERNO DE LOS ORGANISMOS

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Laura Acuña

2002-07-01

Full Text Available Los efectos de la estimulación no se limitan a la conducta ostensible de los organismos sino que incluyen el funcionamiento de su medio interno. Tales efectos se encuentran en un continuo, desde los nocivos hasta los benéficos para la salud. El extremo de los efectos nocivos es la muerte súbita de los sujetos. En este trabajo se describen dos experimentos realizados en el laboratorio del primer autor sobre eventos ambientales conducentes a una muerte súbita en ratas, así como sobre algunos eventos involucrados en alargar su expectativa de vida. Alejándose del extremo de los efectos letales de la estimulación se encuentran otros efectos nocivos que involucran la salud de los sujetos. En este trabajo también se describe un estudio con humanos en el que se exploró la influencia negativa o positiva de otras personas sobre su salud física y mental. Mientras que la contribución principal del trabajo con las ratas fue mostrar que existen variables que promueven la supervivencia en una situación amenazante a la vida, en el estudio con sujetos humanos, la contribución principal fue relacionar los hallazgos con el concepto Pavloviano del Efecto de la Persona.

Aprender de los mayores: un intercambio intergeneracional en los Altos de Chiapas

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Paola Ortelli

2012-11-01

Full Text Available Este artículo trata sobre las ideas que dos generaciones de habitantes de Larráinzar tienen del “buen vivir” en el pueblo. Igualmente, contextualiza un estudio de caso y pone el énfasis en sus características histórico-políticas. Expone la perspectiva de los mayores sobre el papel del sistema de cargos en la formación ético-política de las nuevas generaciones hacia la continuidad de los valores propios. También aborda los procesos de apropiación y reformulación que hacen los jóvenes frente a los problemas contemporáneos en ese municipio. Este artículo nos invita a explorar la comunicación a través de la tradición oral y de los procesos de diálogo entre personas mayores y jóvenes.

Los medios votan

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Revista Chasqui

2015-01-01

Full Text Available Las experiencias electorales de Argentina, Ecuador, México y Venezuela, sugieren que la industria electoral, ya prendió sus hornos en la América Latina. Se advierte una nueva modalidad en el lanzamiento de los candidatos presidenciales muy similar a las utilizadas en los Estados Unidos. Es más, en el caso de Venezuela, los jefes de campaña, los llamados "brujos electorales", fueron norteamericanos. Y la televisión fue la niña bonita. CHASQU I presenta aqu í Un breve análisis, con nombre y apellido, de lo que pasó y está pasando en esos cuatro países.

Gestión de los seguimientos de los empleados.

OpenAIRE

Díaz Rodrigo, Jaime

2017-01-01

Tiempo atrás y más aún en la actualidad, las empresas están prestando mayor interés en conseguir que los trabajadores sean felices y vayan motivados al trabajo. Con la intención de alcanzar un ambiente de trabajo en el que los empleados se sientan a gusto, disfruten con lo que hacen y dónde están, muchas empresas están tomando medidas ante ello y llegan al punto de crear departamentos dedicados a la felicidad del trabajador. Para prestar especial atención a los empleados, se les hacen entr...

El Tratamiento Contable y los Efectos Financieros y Fiscales de los Arrendamientos

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Vernor Mesén Figueroa

2013-02-01

Full Text Available En Costa Rica el mercado de los arrendamientos esuno de los sectores que durante los últimos años hamostrado mayor consolidación y crecimiento y cuyoimpacto ha sido sumamente significativo tanto sobrela posición financiera, resultado de operación y flujosde efectivo de los arrendadores y arrendatarios, comosobre los montos que éstos pagan por concepto deimpuesto sobre la renta. El presente estudio muestra una síntesis de la formaen la cual operan los contratos de arrendamiento, decuáles son los criterios contables para su diferenciaciónen financieros y operativos y consecuentemente decuál es el tratamiento contable que los arrendadoresy arrendatarios deben darle en sus estados financierospara cumplir con la NIC 17 “Arrendamientos”, la cualrige los criterios de registro, valuación, presentación yrevelación en esta materia. Finalmente se hace énfasisacerca de las consecuencias que los convenios dearrendamiento usualmente tienen sobre las decisioneseconómicas y estratégicas que toman tanto arrendadorescomo arrendatarios.   ABSTRACT In Costa Rica the rentals market is one of thesectors that during the last years have shown greatergrowth and consolidation and whose impact has beenextremely significant not only on the financial position,operation results and cash flow of landlords and renters,and on the amounts they pay for income tax. This study presents a synthesis on the way in whichrental contracts operate, which is the accountingcriterion for its differentiation in financial andoperational costs and as a consequence which is theaccounting treatment that renter and tenants mustgive them in their financial statements to fulfil 17 NIC“Rentals”, which governs the criterion of registration,valuation, presentation and disclosure in this matter.Finally, emphasis is made about the consequences thatrental agreements usually have on the economic andstrategic decisions that both renter and tenants make.

Los filtros de accesibilidad a los documentos públicos

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Enrique Pérez Herrero

2013-11-01

Full Text Available El presente artículo pretende despejar las dudas suscitadas en las salas de investigación de los archivos, en cuanto a la consulta de los documentos portadores  de información se refiere, bien por ser fuentes históricas, bien por tratarse de testimonios y pruebas de derechos adquiridos por las administraciones y administrados. La documentación histórica por excelencia (de más de 100 arios de antigüedad es de consulta libre, pues el desvelo y discernimiento de su tenor no atenta contra la intimidad de las personas ni contra la integridad de los procedimientos. No ocurre lo mismo con la documentación reciente, cuyo reconocimiento de su contenido puede, en determinado casos, afectar negativamente a su intervinientes (autor, destinatario y rogatorio o, simplemente, por tratarse de actos personales y propios, conceptuados de íntimos, que no interesan a terceras personas. Pero hay otros impedimentos, menos emblemáticos y reconocidos, que impiden la lectura de los documentos como son su mal estado de conservación  (lo que limita su manejo y la ausencia de instrumentos de descripción (lo que impide la localización de los documentos de interés. Estos impedimentos son a los que hemos bautizado con la denominación de “filtros de accesibilidad”, y que son los siguientes: Filtro legal (o plazos administrativos de accesibilidad y derecho a la intimidad, filtro de conservación (o mal estado de los documentos y filtro de los descriptores (o ausencia de instrumentos de descripción documental.The purpose of this article is to clear up the doubts concerning the difficulty of access to documents in public archives. Ancient documents (those more than one hundred years old are free to access since  the revealing of its tenor does not violate the right to privacy or the integrity of procedures. However, the access to recent documents may be detrimental to the people implied (author, addressee, etc particularly in the case of personal acts

Los cromosomas sexuales en los Primates no sólo son X e Y

OpenAIRE

Steinberg, María Eugenia; Nieves, Mariela; Mudry, Marta Dolores

2009-01-01

En el Orden Primates se agrupan dos subórdenes, Strepsirrhini y Haplorrhini, donde las formas actuales del segundo comprenden a los Tarsiiformes junto a los Primates del Nuevo (Platyrrhini) y del Viejo Mundo (Catarrhini), incluyendo a Hominoidea en los últimos. En estos mamíferos el sistema de determinación sexual más extendido es el XX/XY, tal como se ha descrito en los Primates del Viejo Mundo, incluidos los humanos, de ahí el nombre de "human like". En los Platyrrhini actuales se observa l...

Tristes, tristes guerras. Los conflictos bélicos en los álbumes ilustrados

OpenAIRE

López Tortosa, Carolina

2016-01-01

Este trabajo tiene como finalidad reflexionar sobre los álbumes ilustrados destinados a niños que tratan los conflictos bélicos. Distinguiremos cuatro grupos: álbumes de ficción, basados en hechos reales, los que se escribieron durante una guerra y, por último, la poesía ilustrada. En todos ellos analizaremos cómo se desarrolla la guerra y cómo esta involucra y afecta a diferentes grupos sociales, en especial, los niños. Además, durante todo el trabajo reflejaremos las emociones y los pensami...

Los derechos fundamentales de los presos y su reinsercción social

OpenAIRE

López Melero, Montserrat

2011-01-01

La investigación centra su atención en el papel de los derechos fundamentales de los presos. Tomamos como base las Reglas Mínimas para el Tratamiento de reclusos y las Reglas Penitenciarias Europeas de 1973, con la finalidad de respetar los derechos de los reclusos y reforzar el cumplimiento del principio de legalidad en la ejecución penitenciaria. Es decir, considerando al preso como sujeto perteneciente de la sociedad y no como sujeto excluido, titular de derechos reconocidos constitucional...

Los insomnios

OpenAIRE

Takeuchi Tan, Yuri; Fundación Valle de Lili

1998-01-01

Los insomnios/El sueño normal/Otros trastornos de sueño que producen insomnio pero también hipersomnio (excesiva somnolencia diurna)/Manejo y tratamiento de los insomnios/Higiene del sueño/Instrucciones para la higiene del sueño/Técnicas conductuales/Terapia farmacológica.

De los registros a los objetos: Semántica y comportamiento de los documentos: el desafío de la Web 3.0

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Mela Bosch

2012-10-01

Full Text Available Se presenta un panorama y los interrogantes fundamentales de la etapa de la Web 3.0. Se analizan las características actuales de los sistemas bibliográficos estructurados con el modelo entidad-relación. Se definen los niveles conceptual, lógico y físico en los sistemas informáticos; consecuentemente se presentan las características de los FRBR y se obervan las relaciones entre obra y documento en el modelo conceptual FRBR. Se describen los FRBRoo como una interpretación con una lógica de objetos de los mismos requerimientos funcionales. Finalmente se plantean las tendencias a futuro, tales como pasar de las modelizaciones de entidad-relación a la de objetos, la explicitación con anotación semántica consistente, el mapeo de bases bibliográficas existentes y el desarrollo de ontologías para que los sistemas documentales se integren en la Web Semática

Los presupuestos del Concurso

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Línea de Investigación “De la Crisis Empresarial

2006-01-01

Full Text Available Este escrito es el resultado de uno de los proyectos de investigación adelantados por el Departamento de Derecho Comercial de la Universidad Externado de Colombia. En el se hace una aproximación histórica a los presupuestos para acceder a los trámites concursales en Perú, Argentina y España, analizándolos desde los puntos doctrinal, académico y legal.Así mismo, es parte integrante de un trabajo más amplio que pretende elaborar un documento contentivo del tratamiento que se da a los presupuestos concursales a nivel mundial.En este orden de ideas, nos permitimos presentar un análisis minucioso de la legislación de los citados países iberoamericanos.

cultural de los chicanos

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Patricia Casasa

2003-01-01

Full Text Available En Estados Unidos los diferentes grupos étnicos de habla hispana, entre ellos los chicanos, se enfrentan al problema de definir su identidad frente a la cultura anglosajona dominante, y este proceso puede ser descrito como un fenómeno de autoreconocimiento colectivo, o sea, la percepción diferencial de una colectividad suficientemente integrada y consistente, en contraposición con otras. Cualquier elemento que integra una configuración cultural, como son las pautas de comportamiento, los estilos de vida, las fiestas, los cantos, los mitos, los usos del ceremonial laico y religioso, la organización social del espacio, el lenguaje, la vida cotidiana o la utilización y percepción del medio físico, etcétera, pueden desempeñar este papel.

Solar drying: An appropriate technology for the north Argentina; Secado solar: Una tecnologia apropiada para el norte argentino

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Zurlo, Hugo D; Vergara, Liliana; Spotorno, Ruben; Benitez, Francisco; De Pedro, Jorge; Cervino, Veronica; Monzon, Sergio [Universidad Tecnologica Nacional, Chaco (Argentina)

2000-07-01

The results concerning to solar drying of nutritious products for rehearsed a low cost solar dryer, adapted to the area, composed by a plane solar collector of 2 m{sup 2} and a drying camera with capacity for, approximately, 5 kg of product. The objectives of the work were: a) to develop a low cost solar dry, capable to dehydrate products for human alimentary use; b) to transfer the developed technology to low resources rural communities through the INCUPO (Institute of Popular Culture) and to small producers through the INTA (National Institute of Agricultural Technology) and c) to diffuse the practice of the solar drying among small producers. The diffusion and transfer of the developed technology to small rural producers, contribute to improve their quality of life when facilitating them additional revenues for productive diversification, besides the contribution to the sustainable use of the forest like source of non conventional nutritious resources contributing to the task of cultural rescue faced by organizations like the INCUPO. [Spanish] Se exponen los resultados concernientes al secado solar de productos alimenticios para consumo humano. Se diseno, construyo y ensayo un secador solar de bajo costo, adaptado a la zona, compuesto por un colector solar plano de 2m{sup 2} y una camara de secado con capacidad para, aproximadamente, 5 kg de producto fresco. Los objetivos del trabajo fueron: a) desarrollar un secadero solar de bajo costo, apto para deshidratar productos para uso alimentario humano; b) transferir la tecnologia desarrollada a comunidades rurales de bajos recursos a traves del INCUPO (Instituto de Cultura Popular) y a pequenos productores a traves del INTA (Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria) y c) difundir la practica del secado solar entre productores frutihorticolas. La difusion y transferencia de la tecnologia desarrollada a pequenos productores rurales, contribuye a mejorar su calidad de vida al posibilitarles ingresos adicionales

Los Servicios de Inteligencia ante los retos de la Comunidad Internacional

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Torres Muro, Federico

2005-01-01

Full Text Available El título de mi contribución a este número de la revista Arbor, «Los Servicios de inteligencia ante los retos de la comunidad internacional", posiblemente debería completarse con la frase, para las que aquéllos deben tener respuesta. Me explico. Es obvio que la comunidad internacional tiene que afrontar retos como el hambre, la pobreza, el cambio climático, que no menciono en mi artículo ya que no entran dentro del ámbito de actuación de los servicios de inteligencia, aunque ningún analista cualificado los ignoraría. No obstante, he creído conveniente centrar mi descripción, necesariamente sucinta, del panorama actual de las relaciones internacionales en aquellos factores que entiendo afectan directamente a la seguridad internacional y, por tanto, a la tarea de los servicios de inteligencia.

Los sentidos y las ruinas

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Francine Masiello

2014-06-01

Full Text Available Camino a Cafayate, al norte de Tucumán, la ciudadela de los indios quilmes me permite el descanso y la reflexión. Escalando lo que en otra época fue la fortaleza de una cultura poderosa, estudio el horizonte, admiro las alturas, intento reconstruir la vida de los indígenas tal como hubiera sido en una época muy lejana. Sin embargo, estos pensamientos no son libres, ni son míos; más bien, el libro de turismo me dice cómo tengo que mirar, me cuenta la historia de la cultura quilmes para que no me quede ninguna sorpresa. Los quilmes, la civilización más grande de la Argentina antes de la llegada de los españoles, primero resistían los avances del imperio incaico y después, durante 130 años, se oponían a los conquistadores. Sabemos por los guías de turismo que los españoles arrancaron a los últimos sobrevivientes a pie a Buenos Aires. La gran mayoría pereció en el camino. También sabemos que las ruinas de los quilmes fueron rehabilitadas durante la última dictadura militar. Imposible, entonces, no captar la ironía del gesto de los militares al recordar a los indígenas desaparecidos mientras seguían desapareciendo al pueblo argentino durante la década de los años setenta.

Historia de los Medicamentos

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Alfredo Jácome Roca

2003-10-01

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Cómo evolucionaron los medicamentos

La historia de los medicamentos hace parte del devenir del hombre y de la historia de la medicina.

Desde siempre, el ser humano buscó una explicación a los fenómenos y una solución a sus males. El pensamiento mágico, más acentuado en las tribus y en las más antiguas civilizaciones, hizo importante el poder de los conjuros y la influencia de los dioses sobre las pócimas.

Con algunas excepciones, hasta que Paracelso introdujo en terapéutica las sustancias inorgánicas, los medicamentos eran hierbas. Gobernantes estudiosos del tema (el Emperador Rojo -padre de la Herbología china- y Mitrìdates VI -inventor y consumidor consuetudinario de la famosa teriaca- vivieron obsesionados con el temor al envenenamiento. Tanto que el último, septuagenario y derrotado por sus antiguos aliados romanos, trató de envenenarse para acabar con su vida, mas no fue posible pues estaba inmunizado contra los tóxicos; tuvo que rogarle a un esclavo que atravesara su pecho con la espada. Dioscórides y Plinio el Viejo eran eruditos conocedores de la botánica; el primero escribió la “Materia Médica”, el segundo, la “Historia Natural”.

La aparición de la medicina como oficio, en casos como los de Hipócrates y Galeno, estuvo rodeada de prestigio; pero en los más fue tarea de esclavos, labor de sirvientes. Estos colegas de la antigüedad aprendieron a manejar sus propios medicamentos, preparados en algunas trastiendas o “boticas”. Los farmacéuticos se iniciaron como simples dispensadores y tuvieron auge entre los árabes, civilización donde aparecieron también los primeros recetarios, listados de medicinas o primitivas farmacopeas. Pero siempre las mismas hierbas con los mismos hierbateros, para llamar de alguna manera a los empíricos que ejercían artesanalmente la medicina.

Refiriéndose a las curas de su médico tratante, Adriano –considerado por aquel

El reconocimiento de los bienes de dominio público: El caso de los municipios portugueses

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Susana Catarino Rua

2016-02-01

Full Text Available Objeto: Este trabajo tiene por objetivos analizar el mencionado en el POCAL (1999, en las NICSP del IPSASB y en diversas opiniones doctrinales con respecto al reconocimiento de los bienes de dominio público (BDP, así como verificar si existen problemas inherentes al reconocimiento de los BDP en Portugal, superables con la adopción de las NICSP. Diseño/metodología/Enfoque: Para este estudio, fue efectuada una revisión de literatura, de la posición del POCAL (1999, de las NICSP del IPSASB, y de la perspectiva doctrinal, con respecto al reconocimiento de los bienes de dominio público. Además, se realizó un estudio de la evolución de los valores de los bienes de dominio público, de los años 2006 a 2013, del total de los 308 municipios portugueses, para concluir acerca de la existencia de dificultades en el reconocimiento de estos activos y de la necesidad de adoptar los normativos internacionales. Aportaciones y Resultados: En algunos municipios portugueses, el proceso de inventario aún no está concluido, existiendo dificultades con respecto al reconocimiento de los BDP. Dichas dificultades resultan de que el POCAL (1999 no presenta los requisitos para el reconocimiento de los activos; problema superado en la NICSP nº 17 del IPSASB (2006b, que refiere esos requisitos. Adoptar un nuevo Sistema de Normalización Contable aplicable a la Administración Pública (SNC-AP, basado en las NICSP, puede ser la solución para dichas cuestiones, introduciendo criterios a considerar en el reconocimiento de los activos, que aseguren la comparabilidad de la información y de los valores del patrimonio de los municipios portugueses. Limitaciones: La inexistencia de criterios de reconocimiento a seguir por los municipios trae limitaciones al nivel de la comparabilidad de los valores de los diferentes componentes del activo presentados por los varios municipios. Valor añadido: Este trabajo nos enseña que, en Portugal, aún existen problemas con

Aspectos de los Sistemas Tributarios en los Países Andinos que Preocupan los a Inversionistas Extranjeros

OpenAIRE

Adrián F. Rodríguez Piedrahita; Carmela Hernández