Efecto de la harina de champiñón y flavofosfolipol sobre la canal en pollos de engorda

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Sepideh Shamsi

2015-01-01

Full Text Available Tras demostrar efectos beneficiosos sobre el desarrollo del crecimiento de pollos, se realizó un estudio para evaluar el efecto de la adición de flavofosfolipol y harina de champiñón común desde el nacimiento y durante todo el período de crecimiento sobre las características de la canal, peso de vísceras y medidas del tracto digestivo en pollos de engorda. Se utilizaron 300 pollitos machos de un día de edad distribuidos al azar en 10 tratamientos con tres repeticiones por tratamiento y 10 pollitos por corral. El experimento consistió en un arreglo factorial de 2 x 5: cinco concentraciones de harina de champiñón (0, 0.5, 1.0, 1.5 y 2.0 g/kg de dieta y la adición de dos concentraciones de flavofosfolipol (0.0 o 5.0 mg/kg, desde el nacimiento hasta el sacrificio a los 42 días de edad. Los resultados demostraron que la adición de harina de champiñón y flavofosfolipol tienen un efecto positivo sobre el peso de partes de la canal de importancia comercial como el pecho y muslos. En cambio, no hubo ningún efecto sobre el peso de las alas. En relación al peso de las vísceras, la harina de champiñón (pero no el flavofosfolipol o la interacción de ambos, afectó el peso del timo, bazo, bolsa de Fabricio e hígado. Finalmente, a pesar de escasos resultados significativos en varias medidas del tracto digestivo, no se encontró ningún efecto estadístico de la harina de champiñón o la adición del antibiótico en estas variables.

Propiedades reológicas y de adsorción de agua de harina extrudida de arroz y bagazo de cebada

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Fernanda Ferreira Cardoso

2014-06-01

Full Text Available El bagazo de cebada procedente de la industria cervecera se utiliza comúnmente en la alimentación animal, pero por medio de un proceso adecuado puede servir como alternativa en las formulaciones de productos alimentares ricos en fibra y proteína. La combinación de bagazo de cebada y arroz (82:18 fue procesada por extrusión para obtener la harina mixta extrudida de bagazo y arroz, de la cual se determinaron las propiedades reológicas y de adsorción de agua, cuyos valores fueron comparados con la harina de arroz cruda. Los modelos matemáticos de Oswin, Smith, Peleg (1988 y Peleg (1993 fueron utilizados para explicar las propiedades de absorción en diferentes temperatura (25, 30, 35 y 45 ºC y actividades de agua (0.11 a 0.97. Peleg (1993 fue el modelo que mejor describe las curvas de absorción de agua. El perfil de viscosidad aparente de la harina extrudida es similar al de harina de arroz crudo; no presenta viscosidad inicial pero se caracteriza por tener menor temperatura de pasta, quiebra de viscosidad y tendencia a la retrogradación.

Desarrollo de un producto de panadería con harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) / Bakery product development with quinoa flour (Chenopodium quinoa Willd)

OpenAIRE

García García, Diana Paola

2011-01-01

Para este trabajo, se obtuvo harina de quinua de la variedad Nariño como materia prima en grano (Chenopodium quinoa Willd), para esto se adecuó la materia prima extrayendo las saponinas del grano y posterior secado con aire caliente. Se probó su uso en panificación utilizando mezclas de harina de quinua con harina de trigo, para conocer y aprovechar las ventajas a nivel nutricional de este grano tan poco conocido y comercializado, que puede ser fuente de proteína de calidad, utilizándose en p...

Inclusión de harina de raíz de yuca en la dieta de pollos camperos K-53

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Hector Hermida

Full Text Available Se utilizaron 300 pollos camperos machos (de 21 días de edad, del genotipo K-53, con el objetivo de evaluar el efecto de la inclusión de harina de raíz de yuca (Manihot esculenta Crantz en el pienso, sobre el comportamiento productivo; así como valorar la estabilidad sanitaria del alimento fabricado. El diseño fue completamente aleatorizado, con tres tratamientos (0, 20 y 40 % de inclusión de harina de raíz de yuca y cinco repeticiones (representadas por cuartones con 20 pollos camperos cada uno. Para el análisis microbiológico del alimento se tomaron muestras a los 14, 28 y 42 días de elaboradas las dietas. La viabilidad fue de 100 % en los tres tratamientos; el peso vivo de los animales a los 63 días (1 957, 2 015 y 1 941 g y el consumo de alimento no difirieron entre los tratamientos; sin embargo, la inclusión del 20 % de harina de raíz de yuca mejoró significativamente la conversión alimentaria. Asimismo, la inclusión de 20 y 40 % de harina de raíz de yuca produjo un mayor rendimiento en canal, pero no hubo diferencias significativas entre los tratamientos en el rendimiento en pechuga y muslo con encuentro. Se demostró que la inclusión de hasta un 40 % de harina de raíz de yuca en el pienso no afectó el consumo ni el comportamiento productivo de pollos camperos machos K-53; mientras que las dietas de hasta 42 días de elaboradas mantuvieron estabilidad en sus indicadores sanitarios y microbiológicos.

A PROPOSITO DE UN ENSAYO CON ABONOS (cal y harina de huesos EN ALFALFAl (Medicago sativa

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Isidoro Mogilner

1960-01-01

Full Text Available En este trabajo, los autores estudian el efecto que sobre el rendimiento de la alfalfa (Medicago sativa produce la incorporación de diferentes dosis de cal y harina de huesos, en un suelo pobre de P y Ca; de una textura pesada con alto contenido de arcilla en todos los horizontes, de un pH ácido (5.1 a 6.2 y que es característico de la zona donde fué hecha la experiencia.Se han obtenido resultados referentes a la influencia de la inoculación de la semilla con Rhizobium y el agregado de cal y harina de huesos sobre los rendimientos.

Cuantificación de polifenoles, flavonoides totales e isoflavonas en arepas elaboradas con adición parcial de harina desgrasada de soya (Glycine max

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Petra Beatriz Navas H.

2013-12-01

Full Text Available La arepa aunque es un producto de consumo masivo en Venezuela, es un alimento con limitaciones desde el punto de vista nutricional. En este sentido, se evaluó el efecto de la incorporación de la harina que se obtiene como subproducto de la extracción mecánica del aceite de soya, sobre el enriquecimiento en componentes bioactivos (polifenoles y flavonoides de una harina de maíz empleada en la elaboración de arepas. Se hicieron arepas utilizando harina de maíz precocida (HMP comercial como control (100 % y mezclas con adición parcial de 7, 10 y 15 %, empleando harina de la torta residual desgrasada de soya (HTRDS. Se efectuaron las siguientes determinaciones analíticas a las harinas: humedad, grasa, almidón, y absorción de agua, asimismo se determinó proteína en las harinas, lisina disponible, polifenoles, flavonoides e isoflavonas (genisteína y daidzeína tanto a las harinas como a las arepas elaboradas, estas últimas fueron evaluadas sensorialmente por un grupo de 12 catadores previamente entrenados en Análisis Descriptivo Cuantitativo y constituido por personas que son consumidores frecuentes de este alimento. Los resultados mostraron que la HTRDS es una fuente importante de componentes bioactivos, con concentraciones de polifenoles y de flavonoides totales de 2079,7 μg ácido cafeico/g y de 1295,2 μg quercetina/g, respectivamente. La incorporación de 7 % de HTRDS produjo arepas con 130,0 μg ácido cafeico/g y 82,0 μg quercetina/g de polifenoles y flavonoides totales, respectivamente; y para las isoflavonas 103,0 μg/kg y 124,7 μg/kg de genisteína y daidzeína, respectivamente. La evaluación sensorial mostró que esta proporción de HTDRS fue la preferida en todos los atributos sensoriales, luego de la muestra control.

Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA

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Jairo Montoya-López

2015-01-01

Full Text Available En el estudio se determinaron las características fisicoquímicas, térmicas y reológicas de la harina y el almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata cosechado en fincas del departamento del Quindío, Colombia. En el análisis proximal, la harina presentó un contenido de fibra de 18.82% y el almidón presentó contenidos de proteína de 1.92%, grasa de 5.3% y fibra de 2.76%. La harina presentó la temperatura más alta de absorción de calor (68.88 °C y su entalpía de gelatinización fue de 2.17 J/g; mientras que para el almidón estos valores fueron de 48.36 °C y 44.62 J/g, respectivamente. El análisis termogravimétrico (TGA de la harina o temperaturas en las cuales se registra la descomposición de carbohidratos (componentes de bajo peso molecular y polisacáridos (componentes de alto peso molecular fueron, respectivamente, de 284.51 °C y 470.42 °C; y para el almidón fueron de 307.51 °C y 500.46 °C. Los gránulos de almidón de banano tienen forma elipsoidal con un tamaño longitudinal promedio de 39.39 µm y tamaño transversal promedio de 29.47 µm. Los difractogramas de rayos X mostraron patrones de difracción tipo B. Los viscoamilogramas mostraron que para la harina la temperatura de inicio de gelatinización (Tg es de 76.3 °C, la viscosidad máxima de 1120 cP, y para el almidón la Tg fue de 70.75 °C y la viscosidad máxima de 2087 cP.

Evaluación del amaranto y la quinua como fuentes reemplazantes a la harina de pescado en dietas para juveniles litopenaeus vannamei

OpenAIRE

Cárdenas, Ricardo; Molina, César

2004-01-01

Evaluación del amaranto y la quinua como Fuentes reemplazantes a la harina de pescado en dietas para juveniles Litopenaeus vannamei Se realizó un diseño experimental completamente aleatorio para conocer el efecto de reemplazar la proteína de la harina de pescado por la del amaranto y la quinua sobre el crecimiento de camarones juveniles Litopenaeus vannamei.

industriales y cambios en la localización manufacturera en México

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Jorge Eduardo Mendoza-Cota

2007-01-01

los más favorecidos. El presente trabajo tiene como objetivo establecer un modelo econométrico basado en la técnica del método generalizado de momentos, con el fin de evaluar el impacto de los encadenamientos industriales, la aglomeración y la distancia en las decisiones de localización de las empresas manufactureras en México. Las estimaciones econométricas muestran evidencia de que la dispersión de la industria tuvo efectos negativos, debilitando las relaciones intra-industriales, las economías de escala y los encadenamientos industriales.

EVALUACIÓN MECÁNICA DE BIOPLASTICOS SEMIRRÍGIDOS ELABORADOS CON HARINA DE YUCA

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DIANA PAOLA NAVIA P.

Full Text Available Se elaboró un material bioplástico semirrígido a partir de harina nativa de yuca de cuatro variedades (MBRA 383, MPER 183, CM 4574-7 y CM 7951-5incorporando polvillo de fique, mediante la técnica de termo-compresión. El material fue obtenido sometiendo la mezcla de materias primas en un molde yposteriormente comprimiendo a 200ºC. La variedad de yuca apropiada para el uso de la harina en el desarrollo del material fue MPER 183, con resultados de resistencia últimaal esfuerzo de tensión y flexión de 1,8 ± 0,2 MPa y 3,5 ± 0,2 MPa, respectivamente y resistencia al impacto de 21,2 ± 0,1 J/m. Las muestras, moldeadas por compresión, obtenidas en este trabajo son tecnológicamente factibles, y presentan características funcionales favorables como alternativa al uso del poliestireno expandido aplicado en empaques alimentarios.

Plan de negocios Comercializadora de Aspiradoras Semi-industriales e Industriales ROAMSI

OpenAIRE

Amaya Sierra, Rodrigo

2010-01-01

Este ejercicio académico y emprendedor describe, desarrolla y diseña una comercializadora de aspiradoras industriales con todo lo que la conforma desde la idea de negocio y la naturaleza del proyecto pasando por el análisis sectorial, el análisis de mercado y plan de mercadotecnia, plan de operación y distribución de la empresa, estructura organizacional, marco legal, análisis y estructura financiera, y análisis de riesgos. El objeto del plan de negocio es la creación de la comercializador...

Proyecto: Estrategias de manejo de desechos peligrosos industriales en el Parque Industrial de Cartago

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Hilda Quesada

Full Text Available El presente artículo se refiere a la problemática que existe en nuestro país con respecto a la gestión adecuada de los desechos peligrosos industriales y hace referencia a los aportes que el Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR puede realizar a través de su Centro de Investigación en Protección Ambiental (CIPA. El CIPA se encuentra desarrollando el proyecto: “Eestrategias de manejo de desechos peligrosos industriales en el Parque Industrial de Cartago”, cuyo objetivo promover el establecimiento de un plan de manejo integral y tratamiento de los desechos peligrosos industriales en algunas industrias del Parque Industrial de Cartago, que sirva de modelo para replicar en otros parques industriales.

Indicadores de calidad de las harinas de trigo: índice de calidad industrial y su relación con ensayos predictivos

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A.E. de la Horra

2012-12-01

Full Text Available El objetivo de este trabajo fue estudiar y evaluar la capacidad de diferentes parámetros para predecir la calidad de las harinas de trigo, analizando las relaciones existentes entre éstos y el índice de calidad industrial (ICI. Se utilizaron siete muestras de harina de trigo provistas por la CEI Barrow. Se determinaron parámetros relacionados con la calidad del grano de trigo, la molienda y la composición de las harinas. Además, se llevaron a cabo ensayos relacionados con el comportamiento de las masas (ensayo farinográfico y alveográfico y se elaboró pan. Se calculó el ICI para cada una de las muestras y se estudió su relación con pruebas de predicción y ensayos de calidad. El ICI mostró correlaciones significativas y positivas con el contenido de macropolímero de glutenina, la extensibilidad alveográfica y el tiempo de desarrollo de la masa. Estas relaciones podrían resultar beneficiosas en la evaluación de la aptitud de las harinas para la elaboración de diferentes productos panificados, ya que constituyen determinaciones más sencillas y no requieren de equipamiento de alta tecnología ni grandes cantidades de muestra.

Efecto de la lipofilización sobre las propiedades funcionales de la harina de palmiste (Elaeis guineensis

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Barrera-Arellano, Daniel

2005-03-01

Full Text Available Functional properties of proteins presented in palm kernel flour were studied, started with almonds with and without testa. Removal of testa with HCl permitted a decrease of the polyphenol concentration, besides conferring the flour a light cream color. Lipophilization of the proteins of palm kernel was studied in order to evaluate the changes on functional properties and compare them to the properties of non-modified flour. Properties measured were solubility, water retention capacity (WRC and oil retention capacity (ORC, emulsion capacity (EC, emulsion activity (EA, emulsion stability (ES, foam expansion (FE and foam stability (FS. Lipophilization of the cake without testa was tested in two protein:palmitoyl chloride ratios: 1:0.5 and 1:1, w/v. Solubility and EC decreased, however, the other properties either kept constant (WRC or increased markedly. Lipophilization with a lower concentration of fatty acids (1:0.5 protein:palmitoyl chloride ratio showed higher values for functional properties.Se estudiaron las propiedades funcionales de las proteínas presentes en la harina de palmiste, obtenida a partir de almendras con y sin testa. La remoción de la testa con HCl 4N permitió disminuir la concentración de polifenoles, lo que significó obtener una harina de mejor color (crema claro y textura. Se estudió la lipofilización de las proteínas de la harina de palmiste para evaluar los cambios en las propiedades funcionales y compararlos con las propiedades de las harinas no modificadas. Las propiedades medidas fueron: solubilidad, capacidad de retención de agua (CRA y capacidad de retención de aceite (CRAC, capacidad emulsionante (CE, actividad emulsionante (AE, estabilidad de la emulsión (EE, expansión de la espuma (EEsp y estabilidad de la espuma (EsEsp. La lipofilización de la harina sin testa se realizó en dos proporciones de proteína/cloruro de ácido palmítico, 1:0,5 y 1:1, p/v. La solubilidad y la CE disminuyeron; sin embargo

La automática en aplicaciones industriales

OpenAIRE

Ipanaque Alama, William; Vásquez Díaz, Edilberto

1993-01-01

Las plantas industriales disponen hoy día de herramientas eficientes informáticas y electrónicas que permiten automatizar sus procesos. Una de estas herramientas ha sido el controlador lógico programable (PLC) y el microcomputador (PC).

DIGESTIBILIDAD DE LA HARINA DE GUANDÚL (Cajanus Cajan EN ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE ENGORDE

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JULIANA ISABEL CARVAJAL-TAPIA

Full Text Available Con el objetivo de evaluar la digestibilidad aparente del alimento y la proteína de dietas con inclusión de harina de grano de guandúl como fuente alternativa de alimentación para pollos de engorde, se utilizaron 96 animales machos recriados de la línea Cobb 500 distribuidos en 16 jaulas metabólicas, empleando un diseño experimental completamente al azar (DCA con cuatro tratamientos, cuatro repeticiones y seis animales por unidad experimental, donde los tratamientos fueron 4 dietas iso-protéicas e iso-energéticas con niveles de inclusión de 0, 10, 20 y 30% de harina de guandúl. En los resultados se observó diferencias estadísticas significativas (p<0,05 en la etapa inicial, los tratamientos T0 y T1 fueron estadísticamente diferentes a los tratamientos con mayor inclusión de guandúl T2 y T3. En la etapa final los tratamientos T0 y T1 fueron iguales estadísticamente diferenciándose de los tratamientos T2 y T3 entre los cuales no se presentó diferencias estadísticas significativas. En la etapa final de la alimentación de pollos se puede incluir hasta el 10% de harina de guandúl como fuente protéica sin presentar diferencias estadísticas significativas de las digestibilidades aparentes del alimento y de la proteína.

Evaluación de harina de yuca (20% en combinación con diferentes fuentes protéicas en dietas para pollos de engorde

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Gómez de Martínez Carmen E.

1989-06-01

Full Text Available Se realizó un experimento para evaluar el efecto del nivel óptimo de inclusión (20% de harina de yuca en dietas para pollos de engorde en combinación con tres fuentes proteicas, sobre los rendimientos biológicos y sus resultados económicos. Las variables experimentales consistieron en 4 dietas (tratamientos que presentaron como fuente de variación los ingredientes proteicos; la dieta 10% de harina de yuca y tres fuentes de proteína (torta de soya, harina de pescado y torta de algodón, la dieta 2 con 20% de harina de yuca y las tres fuentes de proteína (torta de soya, harina de pescado y torta de algodón, la dieta 3 con 20% de harina de yuca y dos fuentes de proteína (torta de soya, harina de pescado y la dieta 4 con 20% de harina de yuca y una fuente de proteína (torta de soya. En el período de la 0-7 semanas, hubo comportamiento estadísticamente similar entre las dietas 1 y 2 (ganancia de peso: 1.679 vs 1.678 g; consumo de alimento: 3.521 vs 3A83 g; conversión: 2.09 vs 2.07. La dieta 3 aunque no presentó diferencias estadísticas con las anteriores, produjo menos ganancia de peso. La dieta 4 presentó. más bajas ganancias de peso (1.433 g y el menor consumo de alimento (2.972 g. El peso promedio final de los pollos fue de 1.986 g. (dieta 1, 1.991 (dieta 2, 1.994 (dieta 3 y 1.734 g. (dieta 4. El máximo beneficio neto se obtuvo con la dieta 2.An experiment was carried out to evaluate the effect of including the optimum level (20 % of cassava flour in diets for feed chicken in combination with three sources of protein, on the biological yields and their economic results. The experimental varieties were made up of 4 diets (treatments which varied in terms of the source protein: diet 1, 0% of cassava flour, and cottonseed meal, diet 2 with 20% cassava flour and three sources of protein (soybean meal, fish flour and cottonseed meal, diet 3 with 20% cassava flour and two sources of protein (soybean meal and fish flour, and diet 4

Manejo de desechos industriales peligrosos

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Hilda Quesada

2007-05-01

Full Text Available El manejo apropiado de los desechos peligrosos es un problema poco abordado en la gestión de residuos en el país. En este estudio se realizó una búsqueda de información disponible en cuanto a la generación y manejo a nivel interno y externo de los desechos peligrosos por parte de las industrias nacionales. Además, se trabajó con once empresas de diferentes tipos de actividades industriales para, mediante un cuestionario, entrevistas y visitas, determinar el grado de manejo integral y adecuado de los desechos que generan. Se determinó que existensolamente algunos informes aislados sobre la generación de desechos industriales peligrosos y su manejo. También, resultó imposible determinar la cantidad total dedesechos generados en el país.Las empresas consultadas presentaron deficiencias en todas las etapas del manejo de sus desechos, a saber: generación, acumulación y almacenamiento, transporte, tratamiento y disposición final. La falta de conocimiento de la legislación y del manejo apropiado de los desechos se presentó como la principal causa del mal manejo de los residuos. Pero, también, fue evidente la falta de entidades estatales o privadas encargadas de dar servicios dealmacenamiento, transporte, tratamiento y disposición final de desechos peligrosos en el país.

Evaluación del gluten de maíz como una fuente reemplazante de la harina de pescado en dietas para el camarón juvenil litopenaeus vannamei

OpenAIRE

Molina, César

2004-01-01

Evaluación del gluten de maíz como una fuente reemplazante de la harina de pescado en dietas para el camarón juvenil Litopenaeus vannamei En alimentos para especies acuáticas comerciales, la harina de pescado es una de las fuentes de proteína marina más ampliamente usada, por su alto valor nutricional y palatabilidad.

Productividad y calidad del huevo de gallinas con niveles crecientes de harina de semilla de calabaza (Cucurbita maxima

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Yordan Martínez Aguilar

2012-01-01

Full Text Available Un total de 160 gallinas ponedoras White Leghorn (Híbrido L-33 en pleno pico de potura, se ubicaron durante 91 días según diseño completamente aleatorizado, para evaluar el comportamiento productivo y la calidad del huevo. Se utilizaron cuatro tratamientos 0, 33, 66 y 100 g/kg de harina de semilla de calabaza, sustituyendo totalmente el aceite vegetal y parcial la torta de soya. Se tuvieron 20 repeticiones por tratamiento. No se evidenció morbilidad y mortalidad en las gallinas ponedoras con la inclusión de la semilla en las dietas. Además no se detectaron diferencias significativas (P>0.05 entre tratamientos para la producción de huevos, viabilidad, consumo de energía metabolizable y nutrientes (excepto para fibra cruda y extracto etéreo, peso del huevo, altura de la clara densa, altura de la yema, grosor de la cáscara, huevos no aptos y calidad sensorial del huevo (sabor, olor y textura. Para los tratamientos con 66 y 100 g/kg de harina de semilla de calabaza se observó un aumento en el peso final de las gallinas en 61 y 66 g, respectivamente en comparación con el tratamiento testigo. Los resultados obtenidos permiten recomendar la inclusión de hasta 100 g/kg de harina de semilla de calabaza en las dietas de gallinas ponedoras, sin alterar el comportamiento productivo y la calidad del huevo.

Empleo de combustibles alternativos en la fabricación de cemento. Efecto en las características y propiedades de los clínkeres y cementos

OpenAIRE

Puertas, F.; Blanco-Varela, M. T.

2004-01-01

[ES] Se han estudiado clínkeres y cementos obtenidos en procesos industriales que han utilizado combustibles convencionales y combustibles alternativos (harinas cárnicas, neumáticos usados y mezclas de ambos). Los resultados obtenidos han demostrado que los clínkeres fabricados con los combustibles alternativos no presentan diferencias significativas en la composición mineralógica respecto a los obtenidos con combustibles convencionales. Los contenidos de metales pesados en los clínkeres proc...

La Actividad Productiva de la Fábrica de Harinas “La Montserrat” (Girona en el Año Agrícola de 1903-1904

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Helena Benito Mundet

2005-06-01

Full Text Available La fábrica La Montserrat fue construida en Girona en el año 1898 por José Ensesa y Cía. Sociedad en Comandita, que se dedicaba al comercio de cereales y a la fabricación de harinas. Con el objetivo de determinar cómo se estructuraba la actividad productiva de la empresa hemos estudiado con detalle las operaciones que realizó durante el año agrícola 1903-1904. Nos centramos en tres aspectos principales: el del aprovisionamiento de trigo (procedencia, transporte, precios, la producción de harina (de trigos propios y ajenos, rendimientos y su distribución (clientes, destino de la harina. Por último, también hemos analizado la cuenta de pérdidas y ganancias, que es en definitiva la que nos indicará su rentabilidad. Palabras clave: historia de la contabilidad, trigos y harinas, actividad productiva.Harinera La Montserrat, S.A, a company involved in the manufacturing and trading of cereals and flour, was founded in Girona in 1898 by José Ensesa y Cía., Sociedad en Comandita. With the objective to determine how the product activity of this business was structured, we have studied in detail the operations that were carried out over the agricultural year 1903-1904. We have focused on three main aspects. Firstly, the purchasing of wheat (origin, transportation, prices; secondly, the production of flour (using internal and external wheat, profits; and thirdly, its distribution (customers, destination. Finally, we have analyzed the profit and loos account for this period in order tofind out if this business was profitable.

EFECTO DEL CONSUMO DE UNA HARINA DE MAÍZ ENRIQUECIDA CON SOJA EN EL ESTADO DE NUTRICIÓN DE MUJERES INDÍGENAS DE MÉXICO

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María del Refugio Carrasco Quintero

2013-01-01

Full Text Available a habitual tiene un alto impacto, en México afecta a más de 28 millones de habitantes, principalmente mujeres indígenas y de zonas rurales. Una de las soluciones es la suplementación alimentaria. El objetivo del estudio fue eva- luar el impacto de una harina de maíz enriquecida con proteína de soja en mu- jeres indígenas de áreas rurales. Método: El estudio se llevó a cabo en el 2010 con una muestra de 308 mujeres mexicanas que vivían en el medio rural , fue de intervención, longi- tudinal, doble ciego y aleatorizado. El grupo experimental (n=155 consumió harina de maíz enriquecida principalmente con proteína de soja, hierro, vita- mina A, ácido fólico, zinc y niacina. El grupo control (n=153 recibió harina sin enriquecer. Los indicadores evaluados fueron: peso, índice de masa cor- poral (IMC, circunferencia de cintura y niveles de hemoglobina sanguínea. El tiempo de intervención fue a los cuatro y seis meses. El análisis estadístico fue descriptivo, bivariado y con modelos de regresión lineal. Resultados: Los cambios en los niveles de hemoglobina en el grupo ex- perimental fueron de 13,1 a 13,3 mg/dL. El mejoramiento del nivel de hemo- globina lo manifestó Huejutla, la localidad más marginada (de 12,4 a 12,9 mg/dL. En ambos grupos el incremento de peso fue de 900 g. El aumento del IMC fue igual en ambos grupos: 24,2 a 24,9/kg/m2 . En las mujeres que con- sumieron la harina enriquecida la circunferencia de cintura no varió (83,0 cm pero sí la de la cadera (de 94,3 a 94,9 cm . Conclusiones: La harina enriquecida es un alimento ideal para mujeres de zonas rurales marginadas que tienen bajo peso, están desnutridas y tienen anemia.

Procesos de oxidación avanzada para el tratamiento de aguas residuales industriales contaminadas con 1,4 dioxano

OpenAIRE

Barndok, Helen

2016-01-01

La mayor concienciación medio ambiental, una legislación cada vez más rigurosa, la optimización de los circuitos de agua, la reutilización de los efluentes industriales, así como los nuevos métodos de monitorización y control, obligan al desarrollo de nuevas tecnologías, cada vez más avanzadas, que permitan una mejor depuración de las aguas residuales industriales. Entre los contaminantes comunes en las aguas residuales industriales están los disolventes orgánicos, usados como productos de li...

Laboratorio de Automatizaciones y Redes Industriales

OpenAIRE

Macias García, Manuel E.; Vallejo Guevara, Antonio Jr.

2013-01-01

Este proyecto es una iniciativa para el desarrollo de una solución de bajo costo a la necesidad de equipamiento de laboratorios, al implementar plataformas tecnológicas de vanguardia en innovación y tecnología educativa. El proyecto consiste en equipar un laboratorio de automatización y redes industriales con equipo industrial y empleo de máquinas de realidad virtual para entrenamiento local. Las máquinas de realidad virtual son modelos de maquinaria o procesos reales emulados por medio de so...

Evaluación nutricional de harina de nopal en dietas para borregos.

OpenAIRE

Muciño Castillo, Gabriela

2014-01-01

La deshidratación del nopal es un método de conservación para alargar su vida útil y para mejorar su utilización como forraje en la alimentación de borregos. Los objetivos de este estudio fueron evaluar: 1) el contenido nutrimental, la degradación de la MS y la producción de gas in vitro de harinas de Opuntia robusta, Opuntia ficus indica var Copena F1, Opuntia albicarpa var Blanca San Martín, Opuntia megacantha var Roja San Martín y Opuntia ficus indica var Atlixco, y de dietas totalmente me...

Evaluación de dos silanos en compuestos deetilenvinilacetato y harina TelinneMonspessulana//Evaluation of two silanes in ethylenevinylacetate and TelinneMonspessulana flour compounds

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Oscar Buitrago-Suescun

2015-09-01

Full Text Available Se realizó un estudio comparativo del efecto que produce la adición de agentes de acoplamiento tipo silanovinyltrimethoxysilano y 3-aminopropiltrietoxisilano sobre la mezcla de etilenvinilacetato con harina de TelinneMonspessulana. La incorporación de agentes de acoplamiento se hizo de manera directa sobre la mezcla empleando harina sin tratar y mercerizada. También se hicieron ensayos mezclando etilenvinilacetatoy harina injertada previamente con cada uno de los silanos. Los compuestos fueron sometidos a ensayos de tensión con el fin de evaluar los agentes de acoplamiento. Se encontró que la adición delsilano amino durante el mezclado de los compuestos aumentó la resistencia a la tracción, siendo un importante resultado pues estos son materiales livianos aplicables en la industria de construcción y automotriz.Palabras claves: etilenvinilacetato, harina telinnemonspessulana, compuestos de plástico con madera, agente de acoplamiento silano, viniltrimetoxisilano, aminopropiltrietoxisilano._____________________________________________________________________________AbstractA comparative study the effect of the addition of silane coupling agents, vinyltrimethoxysilane and 3-aminopropyltriethoxysilane on ethylenevinylacetate and Telinnemonspessulana flour composites was performed. The silane coupling agents were added in the mixing stage of ethylene vinyl acetate and wood flour (untreated and mercerized. Tests were also made by mixing ethylenevinylacetate with previously grafted wood flour. Flour graft was performed with vinyltrimethoxysilane and 3-aminopropiltrietoxisilano. The compounds were tested for tensile testing to evaluate the coupling agents. It was found that the addition of amino-silane during mixing increased tensile strength, being this an important result since these are lightweight materials that can be used in the construction and automobile industry. Key words: ethylene-vinyl acetate, telinnemonspessulana flour, wood

Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto

OpenAIRE

Contreras López, Elizabeth; Jaimez Ordaz, Judith; Porras Martínez, Griselda; Juárez Santillán, Luis Felipe; Añorve Morga, Javier; Villanueva Rodríguez, Socorro

2010-01-01

El atole es una bebida prehispánica mexicana tradicionalmente preparada con maíz; sin embargo cereales como el arroz y el amaranto también han sido usados empleados. El objetivo fue caracterizar las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una harina para preparar una bebida (atole) a base de amaranto a fin de determinar su aporte nutricional. El análisis bromatológico del atole de amaranto y de las marcas comerciales (a base de maíz y arroz) fue realizado siguiendo las técnicas de la AOAC...

Edificios industriales, en Wesel, Alemania

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Henn, Walter

1966-02-01

Full Text Available The set of buildings constructed in Wesel by Siemens-Schuckertwerke is a factory of industrial turbines. The site has a railway siding, which greatly helps the transport of raw materials and finished articles. In addition to the industrial naves, there are offices, social amenities, and administrative buildings. The workshop naves have a reinforced concrete structure, and on the inner columns, longitudinal reinforced concrete girders support a travelling crane. The roof of these naves is provided with skylights, inclined at 45° to the horizontal, and symmetrically arranged in pairs. The roof is protected with a Siporex insulating layer, covered with two sheets of bitumen impregnated cardboard. The glazing of the skylights is Thermolux.El complejo de edificios industriales construidos en Wesel por Siemens-Schuckertwerke, está destinado a la fabricación de turbinas industriales. Se levanta sobre un extenso solar con acceso a una vía férrea, lo cual facilita el suministro de materias primas y expedición de los productos fabricados. El conjunto está formado por un edificio para la administración, otro de carácter social y recreo, otro para oficinas y varias naves para producción, almacenes y bancos de prueba. Las naves tienen estructuras de hormigón armado. En su interior se ha instalado un puente-grúa en sentido longitudinal, que se apoya en los soportes interiores. Para la suspensión de los carriles del puente-grúa se han construido vigas longitudinales de hormigón armado. La cubierta tiene una serie de lucernarios, de dos faldones a 45° que culminan en su caballete. Todas las superficies de cubierta se han protegido con una capa aislante de siporex recubierta con otras dos de cartón embreado. Las cristaleras y lucernarios son de thermolux.

Comparación de harina de chontaduro entero (Bactris gasipaes H.B.K contra alimentos balanceados y maíz amarillo como fuentes de nutrientes en la alimentación de pollos de engorde

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Cruz P. Julián F.

1989-06-01

Full Text Available Para elaborar la harina los frutos pre-cocidos se trozaron y secaron al sol. Se obtuvo 50 % de harina por kilogramo de fruto. La harina de chontaduro entero se ofreció separada de la harina de pescado a grupos de 10 pollos sin sexar de la línea Arbor Acres desde la primera semana de edad. El diseño experimental fue completamente al azar y estuvo constituido por cuatro tratamientos: la ración balanceada que sirvió como testigo y O (T2, 50 (T3 Y 100 % (T4 de sustición del maíz amarillo por harina de chontaduro. Con la ración testigo los pollos alcanzaron los mayores pesos y el mayor consumo; los pollos con el mayor nivel de harina de chontaduro disminuyeron el consumo pero alcanzaron mayor peso que los de T 2 y T3. En el aspecto de costos, el testigo obtuvo los mejores resultados en la época de baja cosecha, pero fue superado por T4 en la época de alta cosecha de frutos de chontaduro.The whole chontaduro meal was obtained simple process which permitted conserve of the nutritional value. Efficiency of the meal were 50 % of fruit weight. The whole chontaduro meals were offered with fish meal to four groups of ten unsexed "Arbor Acres" broiler chicks one day old. Since the first weeks the chicks received 1I1etreatments diets. Four treatments were compared: control (T¡,100% yellow corn +fish meal (T2, 50% yellow com +50% whole chontaduro meal + fish meal (T3 and 100 % whole chontaduro meal + fish meal (T4 Feed consumption (10 weeks were: 7,563.30 (T1, 7228.50 (T2,7156.50(T3 and 7100.90 g (T4. Body weight were: 2605.00 (T ¡, 1 717.50 (T2, 1 718.50: (T3 and 1 780.50 9 (T 4. Net entry into high production of fruit of T4 to overcome the concentrate food.

Edificios industriales. Wiesbaden

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Ohlig, R.

1962-09-01

Full Text Available La fábrica de cemento Dyckerhoff, de Wiesbaden-Amoneburg, decidió la construcción de dos edificios industriales con objeto de dar cabida a las instalaciones necesarias para la fabricación de cemento Portland blanco como parte suplementaria a la fábrica ya existente. En uno de estos edificios se han instalado cinco molinos de cemento en dos naves, y aún queda espacio para la instalación de otros dos. Este edificio tiene en planta 50 x 28 m. El otro edificio, destinado al almacenamiento de clinker, es de 29 x 50 m en planta. El profesor E. Neufert, de la Asociación alemana de Arquitectos, que se encargó de la parte artística, llegó a la solución de cubrir ambos edificios con una lámina formando módulos cilíndricos y de hormigón armado. El cuerpo de los edificios es de arquitectura cúbica y soportes prismáticos.

Crisis de las relaciones industriales en el renglón automotor colombiano en los años 80 y 90

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Carmen Marina López Pino

1997-06-01

Full Text Available La pretensión de este escrito es señalar el proceso de crisis de las relaciones industriales en Colombia, ejemplificando con casos de Sofasa y Col motores. Este documento consta de cuatro partes. La primera presenta una síntesis de los supuestos teóricos y metodológicos del proyecto. La segunda caracteriza el régimen de relaciones industriales a nivel macro. La tercera ejemplifica los procesos de transformación de las relaciones industriales en Sofasa y Col motores; considera dos grandes momentos: uno que se extiende desde las décadas de los años sesentas, setentas y ochentas, y otro que abarca la década de los años noventas. En cada periodo se señalan las formas de relaciones industriales existentes, las políticas laborales y contractuales y los terrenos de regulación. En la última parte se resalta la particularidad del caso colombiano y se exponen algunas conclusiones.

Uso de harina de cabeza de camarón como reemplazo proteico de harina de pescado en dietas balanceadas para juveniles de Totoaba macdonaldi (Gilbert, 1890

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Luis Daniel Espinosa-Chaurand

2015-07-01

Full Text Available En dietas para juveniles de Totoaba macdonaldi (26,3 ± 4,7 g y 13,6 ± 1 cm se evaluó la sustitución proteica parcial de harina de pescado (HP por harinas de cabeza de camarón (HCC, sobre su crecimiento, sobrevivencia, factor de conversión alimenticia (FCA y composición química de tejidos, y el coeficiente de digestibilidad aparente de materia seca (CDA, proteínas (CDAP y lípidos (CDAL de estas dietas. Se utilizó HCC de cabezas enteras deshidratadas al sol (F y HCC de cabezas maceradas y deshidratadas en secador de aire (M. Las dietas fueron isoproteicas (55,5% de proteína cruda, isolipídicas (15% de lípidos e isoenergéticas (4,6 Kcal g-1 remplazando el 0% (dieta control; DC, 15% (F15 y M15 y 30% (F30 y M3ü de la proteína de la HP por la de HCC. Después de 57 días la sobrevivencia con HCC (99.44 ± 1.92% fue mayor que DC (88,89 ± 3,85%. El peso ganado, crecimiento específico en peso (TCE y el consumo total no presentaron diferencias estadísticas (P > 0,05 entre los organismos alimentados con HCC. No obstante, la dieta M30 presentó un promedio mayor en TCE (0,99 ± 0,06 y crecimiento (19,82 ± 1.64 g/pez. La dieta M30 significativamente tuvo la mejor FCA (1,61 ± 0,13 y las más altas CDA (66,18 ± 1,28, CDAP (86,51 ± 0,53 y CDAL (72,29 ± 1,10. Se concluye que la sustitución proteica de HP por HCC en alimento para juveniles de totoabas mejoró los parámetros productivos y los CDAs, obteniéndose mejores resultados con la inclusión de HCC macerada y niveles de sustitución de 30%.

Estudio del uso de robots industriales como asistentes en operaciones de laparoscopia

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Bernardo Efraín Garcés

2009-01-01

Full Text Available Este artículo presenta un estudio sobre el uso de los robots industriales como asistentes en operaciones de laparoscopia. Se presenta un resumen sobre la laparoscopia como método quirúrgico así como de esta intervención asistida por robots. Se aborda de manera particular el problema del paso por el orificio abdominal (trocar por donde se introducen los instrumentos quirúrgicos. Este problema es resuelto a través de un algoritmo de optimización que entrega las trayectorias que deben seguir las articulaciones del codo y la muñeca de un robot antropomórfico. Se estudian dos robots industriales (Puma de Unimation y PA10 de Mitsubishi y se evalúan en simulación sus respectivos desempeños como posibles asistentes en operaciones de este tipo.

Efecto de los extractos de flavonoides de harina de cáscaras y semillas de pomelos sobre la estabilidad de aceite de soja

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Medina Martínez, Carlos Alberto

2007-12-01

Full Text Available The antioxidant activity of the aqueous extracts from grapefruit seed and peel was evaluated. The seeds and peels were transformed into flour and the flavonoids were extracted by means of organic solvents in the following flour/solvent ratios: 05:25; 1:25 and 2:25. Then, single extractions with 25mL of methanol 85% (v/v were produced. Afterward, methanolic extracts were mixed in proportion 1:1 (v/v with petroleum ether and stirred until the appearance of two sharp phases. Subsequently, the aqueous phase was extracted with ethyl acetate and two phases were separated. Doses of every phase in proportion of 0.01%, 0.75% and 0.10%, were added to soybean oil. Samples were stored in an air stove at 60°C ± 1°C and the peroxide value was determined every 24 h for the 600h of study. Significant differences were found between treatments (PSe evaluó la actividad antioxidante de los extractos acuosos procedentes de las cáscaras y semillas de pomelos. Éstas se procesaron para trasformarlas en harinas y se sometieron a la extracción de los flavonoides mediante solventes orgánicos empleando las relaciones harina/solvente: 0,5:25; 1:25 y 2:25. Posteriormente, se procedió a realizar extracciones individuales con un volumen fijo de 25 mL de metanol al 85% v/v. A los extractos metanólicos obtenidos se les añadió éter de petróleo en una proporción v/v de 1:1. A continuación la fase acuosa se extrajo con acetato de etilo. Los productos de las fases fueron dosificados a muestras de aceite de soja desodorizado en proporciones de 0,01 %; 0,75 % y 0,10 %. Las muestras fueron colocadas en una estufa de aire a una temperatura de 60 ± 1ºC y a intervalos de 24 h se les determinó el índice de peróxidos hasta alcanzar una duración de 600 horas. Se evidenciaron diferencias significativas entre los tratamientos, lográndose determinar un efecto antioxidante independientemente de la fuente de los metabolitos, relación peso harina y volumen de

Utilización de harina de ullucus tuberosus en la elaboración de pan

OpenAIRE

Borja Mancheno, Hugo J.; Quintana Peralta, Denis G.; Vásquez Veliz, Grace

2011-01-01

El melloco (Ullucus tuberosus), es un tubérculo rico en carbohidratos que se encuentra disponible en todas las épocas del año. El presente proyecto tiene por objeto elaborar un pan a base de harina de melloco con el fin de desplegar nuevas alternativas de productos terminados con insumos tradicionales. En el desarrollo se especifican características física, química e isoterma de sorción de la materia prima que permitieron establecer las condiciones idóneas del proceso de secado. Se ...

Prevalencia de hongos en harina de Lepidium peruvianum «Maca» en mercados de Andahuaylas, Ica y Cañete - Perú

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Alfonso Orellana

2013-05-01

Full Text Available Se determinó la prevalencia de hongos en la harina de Lepidium peruvianum «maca» en un total de 60 muestras procedentes de los mercados de Andahuaylas (20, Ica (20 y Cañete (20. Las muestras fueron procesadas mediante el método de diluciones sucesivas y sembradas en superficie en Agar Papa Dextrosa (APD. El 96,7% del total de muestras estaban contaminadas; identificándose 9 géneros y un total de 14 especies de mohos filamentosos, incluyendo uno clasificado como Mycelia sterilia. El recuento general de colonias va desde 33x104 a 61x104 UFC/g., no existiendo diferencia significativa entre los centros de expendio. Los géneros con mayor incidencia fueron Penicillium y Fusarium. La alta prevalencia de hongos contaminantes en la harina de maca sugieren continuar estudios destinados a evaluar el efecto y riesgo sanitario que representa su consumo para la salud humana.

Evaluación del método Fenton para tratamientos de aguas industriales en ingeniería

OpenAIRE

Avendaño P., Gerardo; Reyes G., Maritza

2012-01-01

Por parte de los sectores industrial y académico, existe un gran interés en el uso de alternativas económicas que posibiliten una degradación efectiva de la carga contaminante de las aguas residuales, sin producir efectos colaterales que trasladan el problema pero no lo resuelven. El método Fenton es un tratamiento químico para vertimientos industriales que se presenta en esta investigación como una nueva alternativa para el tratamiento de vertimientos industriales med...

Monitorización de datos en sistemas industriales

OpenAIRE

Larrosa Garreta, Carlos

2011-01-01

Projecte final de carrera fet en col.laboració amb l'empresa CITCEA (Centro de Innovación Tecnológica en Convertidores Energéticos y Accionamientos) Castellano: El sector industrial tiene necesidades informáticas en muchos de sus ámbitos. La dependencia entre ambos campos se ha incrementado considerablemente en los últimos tiempos debido a las posibilidades que ofrece la informática hoy en día. CITCEA es un centro vinculado a la UPC formado mayoritariamente por ingenieros industriales q...

Diseño de mezclas en formulaciones industriales

OpenAIRE

Diana Cristina Ortega-Pérez; Moises Oswaldo Bustamante-Rua; Derly Faviana Gutiérrez-Rôa; Alexander Alberto Correa-Espinal

2015-01-01

En este artículo nos hemos centrado en los aspectos prácticos d e la formulación de mezclas industriales de forma eficiente, pr oponiendo una estrategia de trabajo que integra el diseño de experimentos y el ciclo PHVA, desde el punto de vista del experimentador má s que desde una perspectiva teórica elaborada, para definir el plan e xperimental, obtener los datos y ajustar un modelo estadísticam ente significativo y con alto significado práctico.

Diseño de mezclas en formulaciones industriales

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Diana Cristina Ortega-Pérez

2015-01-01

Full Text Available En este artículo nos hemos centrado en los aspectos prácticos d e la formulación de mezclas industriales de forma eficiente, pr oponiendo una estrategia de trabajo que integra el diseño de experimentos y el ciclo PHVA, desde el punto de vista del experimentador má s que desde una perspectiva teórica elaborada, para definir el plan e xperimental, obtener los datos y ajustar un modelo estadísticam ente significativo y con alto significado práctico.

Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México Vitamin and mineral addition to corn and wheat flours in Mexico

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Jorge L. Rosado

1999-03-01

Full Text Available En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de trigo y de maíz que se procesan industrialmente. El presente documento expone las bases científicas y tecnológicas para dicha adición. El objetivo primordial es restaurar los nutrimentos que se pierden durante el proceso de obtención de las harinas y durante la fabricación de los alimentos a partir de las harinas; además, se adicionan aquellos nutrimentos cuya presencia es deficiente en una proporción importante de la población y cuya suplementación en la dieta ha demostrado ser benéfica en la salud y la funcionalidad de la población. En la definición de la fórmula para adicionar a las harinas de trigo y maíz se consideraron, además de los factores mencionados, los niveles de absorción de los diferentes nutrimentos, la interacción probable entre nutrimentos y un malgar muy amplio de seguridad, de manera que se eliminara cualquier riesgo de algún efecto adverso en la salud, aun en los niveles más altos de ingestión de los alimentos. Finalmente, se sugieren los compuestos más apropiados para la adición a las harinas considerando su reactividad y sus posibles efectos negativos en la estabilidad de las harinas, así como su biodisponibilidad, su disponibilidad en el mercado y su costo. Con lo anterior se recomienda la adición de 5 mg/kg de tiamina (mononitrato de tiamina, 3 mg/kg de riboflavina (hidroclorhidrato de riboflavina, 35 mg/kg de niacina (nicotinamida, 30 mg/kg de hierro (hierro reducido extrafino y 20 mg/kg de zinc (óxido de zinc para ambas harinas, así como 2 mg/kg y 0.5 mg/kg de ácido fólico para las harinas de trigo y maíz, respectivamente.In Mexico, marginal micronutrient deficiency is widespread and affects the health status and function of many Mexicans

DETERMINACIÓN DE ISOTERMAS DE ADSORCIÓN DE AGUA ENBIOCOMPUESTOS DE HARINA TERMOPLÁSTICA Y FIQUE

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DIANA PAOLA NAVIA P.

Full Text Available Materiales compuestos de harina termoplástica de yuca reforzados con fibra de fique fueron elaborados por la técnica de termo-compresión empleando harina de dos variedades de yuca (MPER 183 y CM 4574-7, plastificada con glicerol. Los materiales fueron sometidos a ensayos de adsorción de vapor de agua mediante el método gravimétrico a 15, 25y 35°C en el intervalo de actividad de agua entre 0,12 y 0,98. Los valores experimentales de adsorción fueron modelados matemáticamente usando las ecuaciones de GAB, Caurie, Oswin, Smith, Henderson y Peleg. El calor isostérico de adsorción (Qst se determinó mediante la ecuación de Clausius-Clapeyron. Los resultados mostraron que todas las isotermas fueron de tipo III. El factor variedad de yuca no influenció significativamente(p>0,05 sobre el contenido de humedad de equilibrio, mientras que la temperatura si mostródiferencias significativas (p<0,05 en valores de actividad de agua superiores a 0,85. A temperatura de almacenamiento de 15 y 25 °C el modelo que mejor ajustó los resultados experimentales fue Peleg, mientras a 35 °C se obtuvo un mejor ajuste con el modelo de GAB. El Qst disminuyó con el incremento en el contenido de humedad de equilibrio, variando entre 66 y 44 kJ/mol.

APLICACIÓN INFORMÁTICA PARA LA EVALUACIÓN DE RIESGOS INDUSTRIALES A FIN DE DETERMINAR UN INDICADOR DE RIESGOS EN EMPRESAS VENEZOLANAS

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Liliana Manduca Alvarado

2008-11-01

Full Text Available

Con la aplicación del sistema para la evaluación de riesgos industriales (SIPERI descrito en el trabajo, la autora logra facilitar la evaluación del indicador de riesgos de las empresas. La metodología propuesta obliga a que las empresas cumplan los pasos esenciales de control de gestión en cuanto a planificar, organizar, dirigir y controlar los riesgos industriales. La disminución del indicador de riesgos industriales (IRI, es un incentivo económico para las entidades y exige el mejoramiento continuo de la seguridad en el trabajo a partir del control sistemático de las condiciones de trabajo.

Consumo de energía eléctrica en el sector industrial : metales, siderurgia y gases industriales

OpenAIRE

Martínez de la Cruz, Carlos Javier

2011-01-01

En este PFC se analiza el consumo industrial de electricidad en nuestro país, en los sectores de Siderurgia, Metales y Gases industriales, que forman una parte de la demanda eléctrica de España y que también será analizada con detalle. De los procesos de siderurgia, se estudian la producción integral y la no integral, para la metalurgia no férrea, el PFC se centra en a producción de zinc, y en el sector de gases industriales, se estudia el proceso de fraccionamiento del aire, q...

ACCIÓN SIMBIÓTICA DEL Lactobacillus Acidophylus - HARINA DE MAÍZ E INULINA EN VIDA ÚTIL DEL QUESO

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Yessenia Maribel García Montes

2014-06-01

Full Text Available La presente investigación tuvo como objetivo prolongar la vida útil del queso fresco mediante la acción microbiana en la cual se emplearon dosis de 1.35, 2.35 y 3.35 g de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus y mezclas de ingredientes prebióticos (harina de maíz + inulina en niveles de 7.14 g (5 g + 2.14 g, 9.1g (6.4 g + 2.7 g, 11.14 g (7.8 g + 3.34 g. Sus combinaciones aplicadas sobre nueve litros de leche originaron nueve tratamientos, más uno sin aplicación de probiótico ni prebiótico (testigo; distribuidos bajo un diseño experimental completamente al azar, en arreglo factorial 3 x 3 + 1 y tres réplicas. Los resultados mostraron que la mayor dosificación (3.35 g de probiótico combinada con el más alto nivel (11.14 g de prebiótico (harina de maíz, 7.8 g e inulina, 3.34 g logró conservar por 30 dias, las características microbiológicas, bromatológicas y organolépticas óptimas y aceptables del queso fresco.

Software de gestión para empresas dedicadas a la limpieza y gestión de residuos industriales

OpenAIRE

Fernández Gutiérrez, Dionisio

2011-01-01

Este proyecto consiste en la creación de un software que nos permita gestionar una pequeña o mediana empresa que se dedica a la limpieza y gestión de residuos industriales. No es un proyecto con un fin específico, sino que su uso pretende abarcar de manera global este tipo de empresas. Este tipo de empresa ofrecen servicios tales como la limpieza de redes de saneamiento urbanos, desatascos, mantenimiento de urbanizaciones, así como la limpieza en industrias e instalaciones industriales.

Evaluación de tres dietas con harina de hoja de bore (Alocasia macrorrhiza en pollos de engorde

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Fredy López M.

2012-12-01

Full Text Available Objetivo. Evaluar el efecto nutricional de incluir la harina de hoja de bore, en proporciones de 0 (T1, 5 (T2, 10 (T3 y 15% (T4, en la alimentación de 100 pollos machos de la línea Ross 308. Materiales y Métodos. Se empleo un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos, cinco repeticiones por tratamiento y cinco unidades experimentales por repetición. Para su respectivo análisis se registró consumo diario, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad y eficiencia económica, durante un periodo de 6 semanas. Resultados. Se observó que no existieron diferencias estadísticas significativas en conversión alimenticia, pero si en consumo, ganancia de peso y eficiencia económica (p< 0.05, siendo el mejor tratamiento el T2, con un consumo de 4003.4 g, una ganancia de peso de 1794.4g una conversión de 2.4 y un beneficio neto de campo de 107.88%. Conclusiones. La harina de hoja de bore es una alternativa de alimentación para pollos de engorde, al emplearla al 5% de nivel de inclusión, como materia prima no convencional, la cual permite generar un buen comportamiento productivo y económico.

desde los residuos industriales peligrosos

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Yunia Sidney Rentería Castro

2006-01-01

Full Text Available Las actuales tendencias cambian los riesgos y los factores ambientales deterioran la salud en la frontera México-Estados Unidos. El objetivo es analizar la salud ambiental a partir de 26 factores ambientales, educativos, laborales y de salud, tomando las percepciones de salud y la respuesta social organizada de actores sociales e instancias involucradas. De los resultados se destaca la inefi ciente e inefi caz gestión ambiental de las autoridades respecto al manejo de residuos industriales peligrosos, sitios abandonados y padecimientos relacionados con exposición a tóxicos. Asimismo, se pudo identifi car la inexistencia de programas específi cos de salud pública para atender la problemática y la vulnerabilidad de las mujeres en edad reproductiva y la población infantil, quienes presentan padecimientos relacionados con exposición a residuos peligrosos que actúan de agente sinérgico agravando el estado de salud.

Diseño de un laboratorio remoto de robots y procesos de manufactura industriales

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Rafael Castillo Ortega

2013-12-01

Full Text Available El presente artículo aborda el diseño de un Laboratorio Remoto de Robots y Procesos de Manufactura Industriales. Primero se presenta el estado del arte y después se expone una propuesta que consiste en acceder por software al escritorio remoto de las PC que controlan dichos dispositivos y también acceder por hardware a un dispositivo diseñado para manipular el Teach pendant (consola de programación de los robots industriales para su programación sin modificar tanto el software propietario como el hardware original de cada equipo. Se utilizó un servidor web tipo LAMP programado con software libre para la administración del uso de los equipos; la retroalimentación de los usuarios remotos se realizó mediante monitoreo con cámaras IP.

Modelo para evaluación de gestión de empresas industriales del subsector cosméticos

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Omar de Jesús Montilla Galvis

2004-01-01

Full Text Available El presente artículo muestra una propuesta de modelo de evaluación de gestión aplicable a las empresas industriales del subsector de cosméticos, producto de investigación teórica y de campo, como avance del proyecto de investigación titulado Modelos de evaluación de gestión, que se realiza dentro del Grupo de Investigación en Contabilidad, Finanzas y Gestión Pública. Este primer avance de investigación corresponde al estudio realizado en empresas industriales del subsector de cosméticos en el Valle del Cauca.

INCLUSIÓN DE HARINAS DE FOLLAJES ARBÓREOS Y ARBUSTIVOS TROPICALES (Morus alba, Erythrina poeppigiana, Tithonia diversifolia EHibiscus rosa-sinensis EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES (Cavia porcellus Linnaeus

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G. A. Meza

2014-01-01

Full Text Available La investigación se ejecutó en la Finca Experimental “La María” propiedad de la Univer-sidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ localizada en el km 71/2de la vía Quevedo-Mocache; Provincia de Los Ríos cuya ubicación geográfica de 1º 6’ 23” de latitud sury 79º 29’ 12” de longitud oeste y a una altura de 73 m.s.n.m. El objetivo principal fueevaluar el comportamiento productivo de cuyes con la inclusión del 20% de harinasderivadas de follajes arbustivos y arbóreos tropicales. Se utilizaron 40 cuyes macho de 30días de edad. Se empleó un diseño completamente al azar con cinco tratamientos, cuatroréplicas y la unidad experimental estuvo conformado por dos cuyes. Para determinarlas diferencias entre medias de tratamientos se aplicó la prueba de Tukey (P≤0.05. Seevaluaron cinco dietas-tratamientos: (T0 dieta 100% balanceado, (T1 80% dieta y 20%harina deMorus alba, (T2 80% dieta y 20% harina deErythrina poeppigiana, (T3 80%dieta y 20% harina deTithonia diversifolia, (T4 80% dieta y 20% harina deHibiscusrosa-sinensis. Las variables bajo estudio fueron: consumo de alimento de balanceado enmateria seca (CABMS, g, ganancia de peso (GP, g, índice de conversión alimenticia(ICA y rendimiento en canal (RC, %. La rentabilidad de los tratamientos se determinóa través de la relación beneficio-costo (R b/c. Los mayores (P<0.01 CABMS, GP-ICAy RC-Rentabilidad, la registraron los tratamientos: T0 (48.34 g MS animal-1d-1, T1(8.80 g animal-1d-1y 5.04 y el T3 (77.67% y 26.20%, respectivamente.

Hidratación oral con una solución a base de harina de plátano precocida con electrolitos estandarizados.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Carlos Bernal

2005-03-01

Full Text Available Objetivo. El objetivo del presente trabajo fue determinar si una solución de hidratación oral a base de harina de plátano precocida con electrolitos, además de ser efectiva para tratar la deshidratación, tiene propiedades antidiarreicas. Material y métodos. Se incluyeron 101 niños con edades entre 1 y 41 meses con diarrea de menos de una semana y deshidratación leve, y sin complicaciones asociadas. El grupo 1 (54 niños recibió sales de rehidratación oral de la Organización Mundial de la Salud (SRO/OMS; el grupo 2 (47 niños recibió solución con concentraciones de electrolitos similares pero que, en lugar de la glucosa, contiene 50 g de harina de plátano precocida (sales de rehidratación oral/plátano (SRO/plátano. Resultados. Se hidrató con éxito el 94,4% de los niños en el grupo SRO/OMS, y el 91,5% (p=0,70 del grupo SRO/plátano. El tiempo necesario para lograr la hidratación fue de 5,8 horas (DE=±3,0 en el grupo SRO/OMS y de 6,2 horas (DE:±3,7 en el grupo SRO/plátano (p=0,31. El gasto fecal hasta alcanzar la hidratación en el grupo SRO/OMS fue de 7,5 g/kg por hora (DE=±7,6, y en el grupo SRO/plátano de 7,05 g/kg por hora (DE=±9,4 (p=0,78. No hubo diferencia significativa en el sodio plasmático. El período de observación para el grupo SRO/OMS fue de 22,3 horas (DE=±5,3, y de 22,7 horas (DE=±4,7 para el grupo SRO/plátano. El gasto fecal durante el período de observación fue de 5,7 g/kg por hora (DE=±4,7 para el grupo SRO/OMS y de 6,3 g/kg por hora (DE=±7,9 para el grupo SRO/plátano (p=0,67. La proporción de niños que necesitaron líquidos endovenosos durante las primeras veinticuatro horas fue de 11,1% en el grupo SRO/OMS y de 8,5% en el grupo SRO/plátano (RR=1,31; C 95%: 0,39 a 4,35. Conclusiones. La solución a base de harina de plátano es efectiva y segura para corregir la deshidratación. No se pudo demostrar en este estudio el efecto antidiarreico de la solución a base de harina de plátano.

Respuesta de Gallinas Ponedoras a Raciones con Diferentes Niveles de Harina de Hojas de Guandul (CajanusCajan L.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ruíz V. Juan Guillermo

1969-09-01

Full Text Available En el presente trabajo se dan los resultados de dos ensayos llevados a cabo en el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Medellín, para estudiar el efecto producido por la harina de hojas de guandul(Cajanuscajan en la coloración de la yema y en la producción de ponedoras. Durante el primer ensayo se trabajó con 120 gallinas Hy-line en postura avanzada, usando 3 raciones con 74%, 70.5% y68.5%de maíz amarillo como material prima básica y niveles de 0%, 6% y 9% de harina de guandul respectivamente. Aunque a medida que se aumentó el nivel de guandul hubo una pequeña baja en la producción de huevos, esta diferencia no fue significativa, como tampoco lo fue el (consumo de alimento y la coloración de la yema. Esta última fue prácticamente igual en los 3 lotes, debido al alto contenido de maíz amarillo en cada una de las raciones. Para el segundo ensayo se trabajó con 160 gallinas de igual raza, pero con 2 -3 meses de postura y 4 tratamientos: 3 en base a sorgo con 0%, 9% Y 12 % de harina de guandul y un cuarto lote con ración comercial, molida para evitar diferencias. La producción de huevos presentó una diferencia significativamente superior, al nivel 0 .05 %, de los lotes 0%y comercial sobre 9% y 12%. En cuanto al consumo de alimento se encontró diferencia altamente significativa del lote comercial sobre los otros 3 lotes. También el comercial fue el de mayor consumo de alimento por docena de huevos producidos. La coloración de la yema del huevo del lote 0% de guandul fue nula obteniendo un producto de difícil mercado. En los lotes 9%, 12% y comercial fue apropiada y muy semejante la pigmentación. El alimento por docena de huevo durante el segundo ensayo fue mayor en el lote con ración comercial, luego 12 %, 9 % y 0% respectivamente. A los siete días se produjo la pigmentación adecuada en la yema del huevo. Huevos almacenados por 25 días no perdieron su grado de coloración, pero sí su

Evaluación de tres dietas con harina de hoja de bore (Alocasia macrorrhiza) en pollos de engorde

OpenAIRE

López M, Fredy; Caicedo G, Alex; Alegría F, Gustavo

2012-01-01

RESUMENObjetivo. Evaluar el efecto nutricional de incluir la harina de hoja de bore, en proporciones de 0 (T1), 5 (T2), 10 (T3) y 15% (T4), en la alimentación de 100 pollos machos de la línea Ross 308. Materiales y Métodos. Se empleo un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos, cinco repeticiones por tratamiento y cinco unidades experimentales por repetición. Para su respectivo análisis se registró consumo diario, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad y...

Utilización de harina de yuca y soya integral cocida en dietas con dos formas de presentación para lechones de prelevante

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Yaruro Maria Liliana

1988-12-01

Full Text Available En lechones de prelevante (35 días 20kg se evaluó al reemplazo de 50 y 100% del maíz por harina de yuca en combinación con torta de soya y soya integral cocida (SIC. Presentada en forma de harina y peletizada. En ensayo tuvo un arreglo factorial de 2 x 2 x 2 + 1 ,5 replicaciones. Las unidades experimentales o camadas estuvieron constituidas por lo menos por 6 lechones puros o cruzados de las razas Yorkshire, Landrace y Duroc. No hubo diferencias (P<0.05 en consumo de alimento, aumento de peso, conversión alimenticia y edad para alcanzar 20 kg de peso debidas al reemplazo del maíz en la dieta. Hubo diferencias (P<0.01 en aumento de peso a tribuidas a la fuente de proteína de la dieta, produciendo mejores rendimientos la torta de soya + aceite que el grano cocido. Hubo diferencias (P < 0.01 en el consumo de alimento debidas a la forma de presentación del alimento. Las dietas en harina produjeron mejores rendimientos en consumo de alimento y aumento de peso, mientras que la conversión alimenticia fue mejor en las dietas peletizadas. Económicamente la mejor alternativa constituye la dieta con 100010 harina de yuca + torta de soya.In postweaning pigs (35 days, 20 kg was evaluated the replacement 50 % and 100 % of corn by cassava meal, using soybean meal (SBM and whole coocked soybean in a meal or pelleted diet. The experiment was conducte with a complete random design and a factorial arrangement 2 x 2 x 2 + 1 and 5 replications. Each experimental unit was constitutive for a Iitter with a minimum of 6 piglets, pure and (or crossbred (Yorkshire, Duroc, Landrace. Diets were formulated to meet the nutrient requirements followed by NRC (1979, except energy requirements (3600 Kcal M.E. /kg. Were no differences (P< 0.05 in feed consumption, weight gain, feed conversion and days to reach 20kg live wight in pigs due to the replacement of 50 % and 100 % of corn by cassava meal, there were differences(P<0.05 in weight gain due to the protein source

Empleo de residuos industriales siderúrgicos como materiales aglomerantes en construcción

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Mymrin, V. A.

1998-05-01

Full Text Available Several ferrous and non ferrous metallurgical wastes, slags, powdered wastes, alcaline liquors, etc., can be used as binding materials to produce new building materials. These materials can be used in place of concretes made of cement, crushed stones, sand and gravel mixtures in several applications, road, industrial and airport foundations, etc. They are leaching resistant, so heavy metals do not migrate to the environment. These new materials, with a new structure, are obtained by mixing in right proportion of two or three industrial wastes or with mixtures of two of them and natural soils without any addition of traditional binders like cement and without heating. The main advantages are the solution of the problem of disposal of industrial wastes and the lower cost of the new materials, 5 to 6 times cheaper than traditional. Several examples of roads existing in Russia, even in Siberia and other northern regions, demonstrate the benefit of this process because after 20 years they still offer a good performance.

Como materiales aglomerantes, se pueden utilizar diferentes tipos de residuos, tales como escorias, residuos sólidos y líquidos alcalinos procedentes de la industria siderúrgica, así como otras escorias procedentes de los sectores no férreos. Su empleo como nuevos materiales, tales como hormigones pobres, destinados a aplicaciones tales como bases de carreteras, aeropuertos, suelos industriales y presas en sustitución de piedra triturada, arena y grava. Todos estos residuos industriales, perjudiciales para el medio ambiente desde el punto de vista ecológico, se pueden transformar en nuevos materiales estables en los que no ocurre la lixiviación de los materiales pesados que contienen. Los nuevos materiales resultan de la combinación, con la dosificación adecuada, de dos o tres de los residuos industriales mencionados o de la mezcla de algunos con suelos naturales. En la producción de estos nuevos materiales que

Evolución y determinantes de las exportaciones industriales regionales: evidencia empírica para Colombia (1977-2002

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Lotero Contreras Jorge

2011-09-01

Full Text Available
Este artículo examina el impacto de las variables macroeconómicas, de la productividad y de la
geografía sobre las exportaciones industriales colombianas entre 1977 y 2002, usando datos de la
Encuesta Nacional Manufacturera y de Comercio Exterior del DANE. El estudio se centra en las
exportaciones al mundo, a Estados Unidos y a la Comunidad Andina de Naciones-CAN. La
estrategia empírica incluye análisis de datos de panel cuyos resultados sugieren que para los
mercados considerados, la distancia, la productividad y la protección efectiva tienen un efecto
apreciable –aunque diferenciado–, sobre el comportamiento de las exportaciones industriales

Pollos cuello desnudo alimentados con harina de Morus alba y Cajanus cajan

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Tito Solís-Barros

2017-12-01

Full Text Available El objetivo de la investigación fue estudiar el comportamiento productivo de pollos cuello desnudo heterocigotos que se alimentaron con harina de hojas de Morus alba y granos de Cajanus cajan tostados a 120 ºC por 12 min, se utilizaron 144 pollos sexados de la estirpe T451N de 1 a 90 d de edad. Se distribuyeron según diseño de bloques al azar, en tres tratamientos, 48 pollos por tratamiento repartidos en ocho réplicas. Fueron criados en piso, en instalaciones rústicas. Se evaluaron indicadores productivos como el consumo de alimento, ganancia de peso promedio diario, conversión alimentaria y la eficiencia en el uso de los nutrientes. Los tratamientos fueron: T1=Control, T2=5% Cajanus cajan y 3% Morus alba y T3=3% C. cajan y 5% M. alba. El control consumió maíz y soya, como dieta base. La mayor ingestión de alimento (p

Elaboración de galletas a base de harina de papa de la variedad Parda Pastusa (Solanum tuberosum L.

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Andrés Felipe Cerón Cardenas

2014-04-01

Full Text Available La papa (Solanum tuberosum se considera el cuarto cultivo más importante en el mundo y su consumo ha pasado de producto fresco a producto laborado en forma industrial. En el estudio se determinó el nivel máximo de sustitución de la harina de trigo por harina de papa de la variedad Parda Pastusa en la elaboración de galletas fermentadas dulces. Se utilizó un diseño completamente al azar, donde el factor de estudio fueron el nivel de sustitución, 0%, 30%, 40% y 50%, y las variables de respuesta: sensoriales (color, sabor, textura y aceptabilidad y químicas proximales (materia seca, proteína, ceniza y grasa. No se encontraron diferencias (P < 0.05 en color, textura y aceptación; mientras para la variable sabor fue diferente en los niveles 0% y 30% de sustitución. Para los niveles de sustitución se encontraron, respectivamente, reducciones en contenido de proteína en 7.42%, 17.40% y 23.62%, y de grasa en 25.65%, 42.59% y 55.87%; mientras que la materia seca aumentó 3.83%, 4.95% y 5.62% y el contenido de ceniza en 13.14%, 17.71% y 23.43%, respectivamente. Con la sustitución de 30% se produjeron galletas de buena aceptación mientras que niveles mayores no son recomendables.

Perfiles de proactividad medioambiental: evidencia en empresas industriales españolas

OpenAIRE

Javier González Benito; Oscar González Benito

2005-01-01

En este artículo se aborda el carácter multidimensional de la implantación de prácticas medioambientales en el ámbito empresarial. Tras una revisión de las distintas medidas adoptadas en la transformación medioambiental de las empresas, se aporta evidencia empírica sobre su implantación en tres sectores industriales españoles. En concreto, se identifican cuatro dimensiones de actuación: planificación y organización, diseño de productos, procesos productivos internos, y proce...

Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México

OpenAIRE

Rosado Jorge L.; Camacho-Solís Rafael; Bourges Héctor

1999-01-01

En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de trigo y de maíz que se procesan industrialmente. El presente documento expone las bases científicas y tecnológicas para dicha adición. El objetivo primordial es restaurar los nutrimentos que se pierden durante el proceso de obtención de las hari...

UN ANÁLISIS EMPÍRICO DE LA DIFERENCIACIÓN HORIZONTAL DE LOS POLÍGONOS INDUSTRIALES GALLEGOS

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de Carlos, Pablo

2013-09-01

Full Text Available Durante las últimas décadas se ha producido en Galicia, en consonancia con lo ocurrido en otros territorios, una proliferación de polígonos industriales que han multiplicado la oferta de suelo industrial de esta región. Estos polígonos se ven inmersos en una lucha competitiva por atraer el mayor número de empresas posible. Uno de los factores que influye sobre su capacidad de atracción es la variedad de prestaciones, tanto infraestructuras como servicios, que ponen a disposición de sus clientes. En el presente trabajo se pretende analizar, mediante técnicas estadísticas multivariantes, si los polígonos industriales gallegos presentan estrategias de diferenciación horizontal definidas que les permitan satisfacer las necesidades específicas de la demanda, es decir, de las empresas que buscan un emplazamiento para llevar a cabo alguna(s de sus actividades productivas.

Modelo de gestión integral de desechos sólidos industriales

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Juan Carlos Salas Jiménez

2005-05-01

Full Text Available Costa Rica cuenta con 13 parques industriales bajo el régimen de zona franca. En ellas encuentran industrias de diferente quehacer. La figura 1 muestra algunos de los productos obtenidos en las zonas francas, entre ellos: maquiladoras de ropa y componentes electrónicos, equipo médico y componentes plásticos, etc. Para el 2001, había 254 empresas bajo este régimen, y una base en comportamiento observado desde 1993, se espera que este número continúe en aumento y haya un crecimiento de la producción de desechos de estas empresas.Solo el 54% de las empresas del Parque industrial de Cartago (18 firmas genera unas 250 toneladas por mes de desechos industriales sólidos, por lo que se ha creado la necesidad de darle un manejo adecuado a estos desechos, para impedir que sean enviados a los rellenos sanitarios y colaboren con la contaminación ambiental. La oportunidad de manejo es notable, ya que en una zona geográfica tan pequeña se concentra mucha cantidad de desechos, lo que facilita el transporte de estos a un sitio donde se puedan recuperar, para su reutilización o reciclaje, con lo que se logrará una disminución del impacto negativo que provocan al ambiente.

Características del análisis proximal de harinas obtenidas de frutos de plátanos variedades Papocho y Pelipita (Musa ABB Simmonds

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Pedro Juan Espitia-Pérez

2013-07-01

Full Text Available En el estudio se hizo un análisis proximal de las harinas crudas sin tratar obtenidas de frutos de las variedades de plátano Papocho y Pelipita (Musa ABB Simmonds no comerciales en diferentes etapas de desarrollo y se analizó su posible uso como materia prima alimenticia. Los resultados comparativos mostraron que los contenidos y porcentajes de fibra cruda en Papocho variaron entre 2.54 y 1.37% y en Pelipita entre 6.45 y 0.88%, la proteína cruda en Papocho entre 6.70 y 3.81% y en Pelipita entre 2.74 y 1.89%, la ceniza en Papocho entre 3.66 y 2.41% y en Pelipita entre 2.43 y 2.10%, y fueron afectados (P < 0.05 por la etapa de desarrollo de la fruta; mientras que la variedad de plátano afectó los contenidos de grasa en Papocho entre 0.64 y 0.48% y en Pelipita entre 0.55 y 0.35% en la harina de ambas variedades. En la variedad Pelipita el contenido de humedad (9.85% fue bajo. y presentó el mayor contenido de carbohidratos (85.86% a 77 días después de la floración.

OXIDACIÓN POR VÍA HÚMEDA CATALÍTICA DE EFLUENTES INDUSTRIALES EMPLEANDO UN CATALIZADOR DE Pt SOPORTADO EN NANOTUBOS DE CARBONO DE PARED MÚLTIPLE

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Gabriel Ovejero

2011-01-01

Full Text Available En el presente trabajo se ha estudiado la efectividad de la oxidación por vía húmeda catalítica para tratar aguas residuales industriales en un reactor por lote. Para ello se han realizado ensayos con un contaminante modelo, el colorante básico Amarillo Directo 11 empleando como catalizador platino soportado en nanotubos de carbono de pared múltiple (Pt/MWNT. Así mismo se ha realizado el tratamiento de dos efluentes industriales. Los resultados muestran tanto la alta efectividad del tratamiento en presencia del catalizador, como una importante disminución del carbono orgánico total y de la toxicidad en el efluente final. Se concluye que el proceso se ha demostrado eficaz tanto para el tratamiento del colorante básico ensayado, como en los dos efluentes residuales industriales.

Biodisponibilidad de lisina para el pollo en crecimiento de cuatro harinas de subproductos avícolas

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Arturo Cortes Cuevas

2011-01-01

Full Text Available Para conocer la biodisponibilidad de lisina para el pollo de cuatro lotes de harinas de subproductos avícolas (HSA mexicanas, se realizaron dos experimentos. En el Exp 1, se emplearon 168 pollitos de 1 a 21 días de edad y en el Exp 2, 210 pollitos de 7 a 21 días, en ambos experimentos las aves se distribuyeron completamente al azar en siete tratamientos con tres repeticiones cada uno. Los tratamientos fueron, 1 dieta basal sorgo-soya-ajonjolí (deficiente en lisina, 2 dieta basal + 0.05% de L-lisina, 3 dieta basal+0.10% de L-lisina, 4 dieta basal+0.05% de lisina a partir de HSA A o B, 5 dieta basal+0.10% de lisina a partir de HSA A o B, 6 dieta basal+0.05% de lisina a partir de HSA C o D y 7 dieta basal+0.10% de lisina a partir de HSA C o D. Los resultados del crecimiento se explicaron por la ecuación de regresión lineal múltiple de, Y=265.074+0.04288X1+0.0417X2+0.04085X3 , en donde X1 fue L-lisina, X2 la HSA A y X3 la HSA C (Exp 1 y del Exp 2 por Y=129.131+ 0.06764X1+0.06437X2+0.06614X3, en donde X1 fue L-lisina, X2 la HSA B y X3 la HSA D. Al comparar las pendientes de las HSA, con la de L-lisina considerada como 100 %, se obtuvieron biodisponibilidades de la HSA A de 97.2 %, C de 95.2 %, B de 95.2 % y D de 97.8 %. En base a los resultados obtenidos, se puede concluir que la calidad proteica de los cuatro lotes de harinas evaluadas, resultaron similares y de buena calidad.

Desarrollo de sistemas de apoyo para la toma de decisiones en procesos industriales

OpenAIRE

Tarifa, Enrique E.; Martínez, Sergio; Domínguez, Samuel Franco; Núñez, Álvaro; Sánchez Rivero, David

2011-01-01

El presente proyecto tiene por objetivo general desarrollar sistemas de apoyo para la toma de decisiones en procesos industriales. Estos sistemas son cada vez más necesarios debido a la complejidad creciente de los escenarios planteados por la globalización, la competencia, los avances tecnológicos, los problemas ambientales y sociales, entre otros. La secuencia de procesos requeridos para tomar decisiones es independiente del área particular de aplicación. Esta secuencia es: 1) Identifica...

Perspectiva en el desarrollo de las enzimas industriales a partir de la inteligencia tecnológica

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Óscar Fernando Castellanos Domínguez

2006-05-01

Full Text Available El desarrollo de tecnologías emergentes implica el reto permanente de utilizar nuevas herramientas de gestión tecnológica. La ingeniería de enzimas y su respectiva tecnología, en el contexto de la biotecnología, es una de las áreas del conocimiento sobre las cuales reiterativamente se plantean grandes expectativas como posible generador de ventaja competitiva en economías emergentes como la colombiana. Sin embargo, varias décadas de investigación en este campo aún no arrojan resultados importantes en la producción de enzimas y su aplicación en procesos industriales. El presente artículo se propone aplicar los componentes de un sistema de inteligencia tecnológica para el desarrollo de la tecnología de enzimas. Inicialmente se hace énfasis en los procesos de cienciometría retomados en ejercicios de mapeo de patentes, vigilancia tecnológica y evaluación de proyectos colombianos en la red ScienTI de Colciencias, realizados para las enzimas utilizadas, tanto en la industria de alimentos en la obtención de hidrolizados, como en la industria de textiles. Se documenta un ejemplo de estudio Delphi en el contexto de la prospectiva de las enzimas industriales en la biotecnología en general. Posteriormente, se evidencia el aprendizaje que se puede generar a partir del análisis de un líder del sector, a través de un benchmarking organizacional. Finalmente, retomando las bases del sistema de inteligencia tecnológica se discute su aporte a la generación de estrategias de productividad y competitividad de la aplicación de las enzimas industriales.

REVISIÓN LEGISLATIVA SOBRE EL ELEMENTO CONTAMINANTE BORO EN AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES (GALICIA, NOROESTE DE ESPAÑA

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Mª JESÚS RODRÍGUEZ GUERREIRO

2011-01-01

Full Text Available El ácido bórico y sus derivados se utilizan en numerosas actividades industriales, de tal manera que las aguas residuales procedentes de vertidos industriales constituyen una de las fuentes de boro para los lodos de depuradora o para las rías en caso de vertido directo desde los colectores. Los compuestos borados en las aguas residuales no son retenidos por los procesos de tratamiento en las estaciones depuradoras (EDAR por lo que son reintegrados al medio natural. Además, las EDAR no poseen legislación que limite y controle los compuestos borados generados en las aguas residuales de los vertidos industriales. De forma general se puede decir que la tendencia del boro a acumularse en los tejidos animales y vegetales constituyen un riesgo potencial para la salud de aquellos que consuman alimentos y aguas con altos contenidos de boro. Debido a la preocupación existente en algunas Comunidades autónomas sobre la contaminación por boro en sus EDAR se ha realizado un análisis de la situación actual del boro en la Legislación de la Comunidad Económica Europea y en las disposiciones de ámbito estatal y autonómico. Se ha llegado a la conclusión de que Galicia es una de las Comunidades que presenta una de las normativas autonómicas más permisivas para el valor del boro en las aguas residuales (Canon de vertido mayor 10 mg/L mientras que otras Comunidades autónomas tienen rebajado este valor.

Caracterización química del aceite y harina residual de solanum sisymbriifolium lam

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Wiese, B.

2001-04-01

Full Text Available Seeds from Solanum sisymbriifolium Lam harvested at Olavarría (Buenos Aires, Argentine were defatted with hexane and the raw oil obtained with a yield of 20,6 % dry basis. The physicochemical characteristics of crude oil were: refractive index: 1,4610 (at 25ºC, iodine value: 112,8; saponification index: 170,0; unsaponifiable matter: 14,0 % and free fatty acid content: 2,4 (mg KOH/g. The fatty acid composition of seed oil was studied by gas-liquid chromatography. Major fatty acids of seed oil were: linoleic (52,3%, oleic (23,4 % and palmitic acid (16,4 %. The residual seed meal contained moderate level of crude protein (14,75%, dry basis, low level of available lysine (2,25 g/16gN and high content of crude fiber (51,5%, dry basis. Total and phytic acid phosphorous, calcium, ash, sugar and polysaccharides contents are reported.Semillas de Solanum sisymbriifolium Lam cosechadas en Olavarría (prov. de Buenos Aires, Argentina se trataron con hexano (soxhlet obteniéndose el aceite crudo (rendimiento:20,6% y la harina residual de extracción. Las características fisicoquímicas del aceite crudo fueron: Índice de refracción: 1.4610 (a 25ºC; Índice de iodo: 112,8; Índice de saponificación: 170,0; Insaponificable: 14,0%, Índice de acidez: 2,4 (mgKOH/g. Se determinó la composición acídica del aceite por cromatografía gas-líquido. Los ácidos grasos mayoritarios fueron: ácido linoleico (52,3%, ácido oleico (23,4% y ácido palmítico (16,4%. La harina residual de extracción contenía una moderada proporción de proteína cruda (14,75% b.s, baja proporción de lisina disponible (2,25 g/16gN y un alto contenido de fibra cruda (51,5 %b.s. Se informan valores de fósforo total y de ácido fítico, cenizas, calcio e hidratos de carbono.

Estado nutricional y condición física de futbolistas adolescentes luego del consumo de harina de pescado como complemento nutricional Nutritional status and physical condition of adolescent football players after consuming fishmeal as a nutritional complement

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Roberto Accinelli-Tanaka

2013-03-01

Full Text Available El objetivo del estudio fue determinar los cambios en los parámetros nutricionales y condición física en adolescentes deportistas luego de consumir harina de pescado como complemento nutricional. Para ello, se realizó un estudio cuasi-experimental, ciego para los investigadores, en 100 adolescentes futbolistas, divididos en dos grupos homogéneos en todos los parámetros de estudio. Se le brindó harina de pescado durante cuatro meses a uno de los grupos. Luego de evaluar el estado nutricional y la condición física, antes y después de la intervención, no se encontraron cambios en el estado nutricional, ni antropométricos ni de laboratorio, tampoco en la condición física; pero sí en los niveles de hemoglobina y hematocrito entre los que consumieron la harina de pescado y el grupo control. En conclusión, el consumo de harina de pescado no se tradujo en cambios en el estado nutricional ni en la condición física de adolescentes deportistasThe objective of the study is to identify the changes in the nutritional parameters and the physical condition of teenage players after eating fishmeal as a nutritional complement. For this purpose, a quasi-experimental study, blinded for investigators, was conducted, involving 100 teenage football players, divided in two groups, homogeneous in terms of all study parameters, one of which received fishmeal for four months. After evaluating the nutritional status and physical condition, before and after the intervention, no change was found in the nutritional and anthropometric status or laboratory results, or in the physical condition. However, those who received fishmeal did report a change in their hemoglobin and hematocrit levelsin comparison to the control group. In conclusion, the consumption of fishmeal did not lead to changes in the nutritional status or the physical condition of teenage football players

Diseño y simulación de controladores inteligentes aplicados a procesos industriales

OpenAIRE

Martínez, Sergio L.; Tarifa, Enrique E.; Domínguez, Samuel Franco; Gutiérrez, Jorge J.; Azar, Miguel Augusto

2015-01-01

El presente proyecto tiene por objetivo general desarrollar sistemas de apoyo para la toma de decisiones en procesos industriales, enfocados principalmente a los sistemas de control inteligente. Estos sistemas son cada vez más necesarios debido a la complejidad creciente de los escenarios planteados por la globalización, la competencia, los avances tecnológicos, los problemas ambientales y sociales, entre otros. Concretamente, el Control Inteligente es un procedimiento computacional, capaz de...

LA MISIÓN DEL BANCO MUNDIAL EN COLOMBIA, EL GOBIERNO DE LAUREANO GÓMEZ (1950-1951 Y LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES (ANDI

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Eduardo Sáenz Rovner

2001-12-01

Full Text Available Este artículo analiza cómo las medidas e cononu cas implementadas por el presidente Laureano Gómez entre 1950 y 1951 afectaron los intereses de los empresarios colombianos, incluidos los grandes industriales congregados en la Asociación Nacional de Industriales, ANDI, fundada en Medellín en 1944. La política económica de Gómez fue guiada por las recomendaciones del Banco Mundial y por las presiones norteamericanas que buscaban una liberalización de la economía internacional en los primeros años de la posguerra.

Estudios sobre semilla de Hypochaeris variegata L. (Baker: aceite seminal y harina residual de extracción

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Nolasco, S. M.

2000-08-01

Full Text Available Seeds from Hypochaeris variegata L. (Baker harvested at Olavarría (Buenos Aires, Argentine were defatted with hexane and the raw oil obtained with a yield of 24,7% dry basis. The crude oil was examined in their physicochemical characteristics had refractive index of 1,4637 (at 25ºC, iodine value of 125,2, saponification index of 188,4, unsaponifiable matter of 8,5 % and free fatty acid content of 9,7 (mg KOH/g. Gas chromatographic analysis of the oil revealed high levels of linoleic acid (66,2%, appreciable amount of linolenic and erucic acids. The residual seed meal contained 35,49% of crude protein and 35,1% of crude fiber. Total and phytic acid phosphorous, calcium, ash, sugar and polisaccharides (non presence of starch contents are reported.Semillas de Hypochaeris variegata L. (Baker cosechadas en Olavarría (prov. de Buenos Aires, Argentina se extrajeron con hexano (soxhlet obteniéndose el aceite crudo con un rendimiento del 24,7 % (b.s. y la harina residual de extracción. El aceite crudo se examinó en sus características fisicoquímicas (Indice de refracción: 1.4637 (a 25ºC, Indice de iodo: 125,2, Indice de saponificación: 188,4, insaponificable: 8,5%, Indice de acidez: 9,7 (mgKOH/g y composición acídica. El análisis por cromatografía gaseosa de los ésteres metílicos revela un alto porcentaje de ácido linoleico (66,2%, cantidades apreciables de ácido linolénico y erúcico. La harina residual de extracción presentó un 35,49% b.s. de proteína cruda y 35,1% b.s. de fibra cruda. Se informan valores de fósforo total y de ácido fítico, cenizas, calcio e hidratos de carbono.

Apostando a un nuevo actor de desarrollo: las PYMES industriales en Nicaragua

OpenAIRE

Mario Davide Parrilli

1999-01-01

El presente artículo propone un cambio de enfoque en las políticas gubernamentales que han sido aplicadas en el sector de las PYMES industriales, en los últimos cincuenta años de la historia de Nicaragua. Este cambio de enfoque consiste en la adopción de una estrategia de desarrollo económico integral que fomente la integración de la cadena productiva, desde el eslabón de la producción agropecuaria. Para avanzar en tal dirección, es necesario superar la visión estática de las ventajas compara...

La protección de los diseños industriales en la unión europea. Principales rasgos y ventajas del diseño comunitario

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Manuel Marhuenda

2006-01-01

Full Text Available El presente estudio analiza los diferentes elementos que singularizan la protección jurídica del “diseño comunitario” en la Unión Europea, comprendiendo dentro de esta expresión, tanto los dibujos como los modelos industriales comunitarios. Igualmente se examinarán brevemente varias cuestiones concretas relativas al reconocimiento y la protección de los diseños industriales como objetos de propiedad industrial conjuntamente con los vínculos que acercan este derecho a otros objetos de propiedad industrial como son las marcas tridimensionales y los derechos de Autor.

La protección de los diseños industriales en la unión europea. Principales rasgos y ventajas del diseño comunitario

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Manuel Marhuenda

2006-11-01

Full Text Available El presente estudio analiza los diferentes elementos que singularizan la protección jurídica del “diseño comunitario” en la Unión Europea, comprendiendo dentro de esta expresión, tanto los dibujos como los modelos industriales comunitarios. Igualmente se examinarán brevemente varias cuestiones concretas relativas al reconocimiento y la protección de los diseños industriales como objetos de propiedad industrial conjuntamente con los vínculos que acercan este derecho a otros objetos de propiedad industrial como son las marcas tridimensionales y los derechos de Autor.

Combustión espontánea de las harinas de pescado azul: Factores de influencia y peligrosidad en el transporte

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San José, M. J.

1995-02-01

Full Text Available Fish meal production characteristics and treatment are described, together with a detailed explanation of the international regulations for its maritime transport, as well as of the requirements for its stabilization to avoid its spontaneous combustion. Experience with this kind of transport, as well as Intensive research carried out over several years, has shown that the high fat content in several kinds of fish and the environmental humidity and temperature have a great influence and transform this kind of cargo into dangerous goods. Knowledge of proper stowage and cargo distribution in the holds greatly decreases the dangers during maritime transport. Good transport practice and stabilization of the meal with antioxidants together with the conclusions reached after research, make maritime transport of these cargoes safer.

Se detallan las características de la fabricación y tratamiento de la harina de pescado azul, junto con un amplio desarrollo de las disposiciones internacionales para su transporte por vía marítima, así como la necesidad de estabilizar la harina de pescado para evitar la combustión espontánea. La experiencia en este transporte, además de las investigaciones realizadas durante varios años, ha puesto de manifiesto que el contenido de grasa en el pescado azul, la humedad y la temperatura, tienen una gran influencia y convierten a estos cargamentos en mercancías peligrosas. El conocimiento de una buena estiba o distribución de la carga dentro de las bodegas reduce considerablemente la peligrosidad en su transporte por mar. Esta práctica en el transporte y su estabilización con antioxidantes, junto con las conclusiones aportadas en la investigación, determinan un viaje más seguro en el transporte de estas mercancías.

Aplicación de la Arquitectura Orientada a Servicios Universal Plug-and-Play para facilitar la Integración de Robots Industriales en Líneas de Producción

Directory of Open Access Journals (Sweden)

A. Valera

2012-01-01

Full Text Available Resumen: La integración de equipamiento y dispositivos en células robotizadas industriales con tecnologías de interfaz de Ethernet y dispositivos de bajo coste como sistemas de visión, cámaras láser, sensores de fuerza, autómatas programables, PDAs, etc. permite el desarrollo de soluciones potentes e inteligentes. Sin embargo, la programación eficiente de todos estos dispositivos requieren conocimientos muy específicos sobre estos equipos, sus arquitecturas hardware, lenguajes de programación dedicados y detalles sobre protocolos de bajo nivel de comunicación de sistemas.El artículo describe y utiliza una de las arquitecturas orientadas a servicios más interesante y que mejor se adapta a las células robotizadas: la arquitectura Universal Plug-and-Play. Utilizando esta arquitectura en el artículo se ha desarrollado un banco de pruebas basado en dos robots industriales. Los resultados obtenidos muestran claramente que la utilización de esquemas integrados basados en arquitecturas SOA reduce los tiempos de integración, adaptándose muy bien a la integración de células robotizadas industriales. Palabras clave: programación de células robotizadas industriales, arquitecturas orientadas a servicios, sistemas robotizados, pequeñas y medianas industrias

Efectos de la aglomeración y los encadenamientos industriales en el patrón de crecimiento manufacturero en México

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jorge Eduardo Mendoza Cota

2007-06-01

Full Text Available La economía mexicana experimentó un cambio regional de la localización manufacturera en el periodo de 1980 a 2003, lo que modificó el patrón de concentración regional industrial. En este contexto, la frontera norte y los estados alrededor de la Ciudad de México y el Estado de México presentaron mayor crecimiento. Mediante un modelo econométrico, basado en la técnica del método generalizado de momentos, se evalúa el impacto de los encadenamientos industriales, la aglomeración y la distancia en la localización de las empresas manufactureras. Las estimaciones econométricas muestran evidencia de dispersión de la industria y debilitamiento de las relaciones intra-industriales, las economías de escala y los encadenamientos.

La resiliencia en la sostenibilidad empresarial de las medianas empresas industriales manufactureras de Guayas-Ecuador

OpenAIRE

Lam Rodríguez, Susana Isabel

2017-01-01

Determina el grado de incidencia del liderazgo, las redes organizacionales y la orientación al cambio como factores de resiliencia en la sostenibilidad empresarial de las medianas empresas industriales manufactureras de la provincia del Guayas en Ecuador. Es una investigación ex post facto, cuantitativa y aplicada. Utiliza una muestra de 163 medianas empresas. Emplea un cuestionario de entrevistas y un cuadro de check list para la variable resiliencia, y un cuestionario tipo Likert para la va...

Utilization effect of cassava (Manihot esculenta and potatoe (Ipomoea batatas on pigmentation, carotenoids pull on egg yolk and performance yield hens Influencia de harinas de yuca y de batata sobre pigmentación, contenido de carotenoides en la yema y desempeño productivo de aves en postura

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ceballos L Hernán

2006-09-01

most importants carotenoids found in diets and egg yolk (HPLC. Cantoxatin was found in egg yolk and diet with commercial pigment only. Its concentration reached to 65% in profile carotenes. Lutein was the main carotenoid in egg yolk, while -carotene was the highest in all diets. Egg yolk that come from cassava and sweet potato 15% diet, showed the highest Retinol Equivalent provitamin A. Type and component egg, don¨t showed differences (P>0.05. There were differences (P<0.01 in yield performance.

key words: Manihot esculenta, Ipomoea batatas, Carotenoids, egg yolk, vitamin A, meals.

Se evaluaron ocho dietas iso-energéticas (2.9 Kcal/g e iso-proteicas (14.5% CP [(Sin pigmento comercial (t1; pigmento comercial (t2; harina de yuca al 15% (t3; harina de yuca al 30% (t4; harina de batata al 15% (t5; harina de batata al 30% (t6; harina de yuca más harina de batata al 15% cada una (t7 y harina de yuca más harina de batata al 25% cada una (t8] en un diseño completamente al azar utilizando cuatro réplicas de tres gallinas cada una durante siete periodos experimentales. La concentración de carotenos totales (espectrofotometría UV-visible presentó deferencias (P<0.01 entre las dietas. La pigmentación (Abanico Roche y la concentración de carotenos en huevos provenientes de dietas con harinas de yuca y de batata no presentaron diferencias (P>0.05; sí lo hicieron con las dietas testigo (P<0.01. La dieta con pigmento comercial demostró la más alta pigmentación y concentración de carotenoides en yema de huevo. No se observaron diferencias (P>0.05 entre yemas provenientes de dieta sin pigmento y de dietas con harina de yuca y de batata. Luteina, Características del análisis proximal de harinas obtenidas de frutos de plátanos variedades Papocho y Pelipita (Musa ABB Simmonds)

OpenAIRE

Pedro Juan Espitia-Pérez; Yuri Janio Pardo-Plaza; Alba Patricia Montalvo-Puente

2013-01-01

En el estudio se hizo un análisis proximal de las harinas crudas sin tratar obtenidas de frutos de las variedades de plátano Papocho y Pelipita (Musa ABB Simmonds) no comerciales en diferentes etapas de desarrollo y se analizó su posible uso como materia prima alimenticia. Los resultados comparativos mostraron que los contenidos y porcentajes de fibra cruda en Papocho variaron entre 2.54 y 1.37% y en Pelipita entre 6.45 y 0.88%, la proteína cruda en Papocho entre 6.70 y 3.81% y en Pelipita en...

PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE HARINA DE YUCA EN UN SISTEMA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y FERMENTACIÓN SIMULTÁNEA

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HADER CASTAÑO PELAEZ

2011-01-01

Full Text Available La necesidad mundial en la producción de biocombustibles, ha llevado a explorar nuevas estaretegias de proceso y a usar materias primas alternativas con el objetivo de optimizar la producción; por tal razón se desarrolla en esta investigación el estudio del proceso de producción de etanol a partir de harina de yuca integrando las etapas de hidrólisis enzimatica (licuefacción y sacarificación y fermentación simultaneamente (HEFS, mediante el uso del complejo enzimático Stargen TM 001. El diseño experimental fue una Superficie de Respuesta de un diseño Central Compuesto de dos factores a dos niveles (48 - 80 ° C y 400 - 600 rpm en la etapas de prelicuado, y luego la temperatura se ajusto a 37 °C manteniendo las otras condiciones de proceso en la integración de los etapas. La experimentacion se desarrollo con una concentración de sólidos de la harina de yuca de 28% p/v, pH de 5.3, inóculo de 0.75 g/l de la levadura Ethanol Red® y una carga enzimática de 4 ml/l. La temperatura es la variable de mayor efecto sobre la producción de etanol si se compará con la agitación; aunque, ambos factores presentan significancia estadístca sobre la variable de respuesta. A 64° C y 500 rpm se alcanza una concentración de etanol de 14.6% v/v y una productividad de 2.5 g/lh (48 horas de proceso.

ANALISIS COMPOSICIONAL, MICROBIOLÓGICO Y DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA DE LA HARINA DE LARVAS DE Hermetia illuscens L (DIPTERA:STRATIOMYIIDAE EN ANGELÓPOLIS-ANTIOQUIA, COLOMBIA COMPOSITIONAL, MICROBIOLOGICAL AND PROTEIN DIGESTIBILITY ANALYSIS OF THE LARVA MEAL OF Hermetia illuscens L. (Diptera:Stratiomyiidae AT ANGELÓPOLIS - ANTIOQUIA, COLOMBIA

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Gloria Patricia Arango Gutiérrez

2004-12-01

Full Text Available Se estudió el valor nutritivo de la harina de las larvas de Hermetia illuscens L. a partir del análisis composicional, prueba de digestibilidad y calidad microbiológica de esta, comparada con una materia prima convencional como la harina de pescado y con otro díptero como es la Musca domestica L. ya que comparten hábitat y ha sido estudiado como materia prima. La harina de las larvas de la mosca negra soldado, por su análisis proximal puede ser considerada un ingrediente proteico. Además presenta una alta digestibilidad. Las características bromatol��gicas asociadas a su calidad microbiológica la convierte en una materia prima promisoria en la alimentación animal.The nutritional value of the larva meal of Hermetia illuscens L. was investigated by means of compositional analysis, digestability tests and its microbiological quality, as compared to other conventional feeds such as fish meal and other Diptera such as Musca domestica L., given that they share the same habitat and have been studied as a food source. The meal of the soldier fly larva could be considered a proteinic ingredient based on its nutritional composition. Also, it had high digestibility. The bromatological characteristics associated with its microbiological quality makes it a promising feed for animal nutrition.

Taxonomía y dinámica de las expectativas económicas de los empresarios industriales en Uruguay. Un análisis de conglomerados

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Bibiana Lanzilotta Mernies

2014-12-01

Full Text Available Este artículo investiga los vínculos existentes entre los sectores industriales en Uruguay, con el fin de extraer señales acerca del proceso de formación de sus expectativas. El enfoque es predominantemente empírico, basado en la exploración de algoritmos de agrupación, mediante una única conexión con el vecino más cercano. Los resultados muestran que existe un grupo de industrias conectadas en expectativas, mayormente integrado por aquellas más expuestas a la competencia internacional. Estos ocupan los nodos centrales de la red de conexiones intersectoriales. Adicionalmente, se prueba que la cohesión entre las ramas industriales tiene una correlación positiva con el crecimiento manufacturero.

DISEÑO DE UN NUEVO SISTEMA DE FLOTACIÓN PARA TRATAMIENTO DE AGUAS INDUSTRIALES

OpenAIRE

FORERO, J. E; DÍAZ, J; BLANDÓN, V. R

1999-01-01

La flotación por aire es un proceso de separación física para el tratamiento de aguas residuales industriales, que remueve grasas, aceites y sólidos suspendidos. Aunque hay diferentes métodos de flotación, que han sido utilizados en la industria del petróleo, su aplicación está sujeta a numerosas limitaciones operacionales y económicas. En este trabajo se discuten algunas comparaciones de estas técnicas de flotación. Ha sido desarrollado un nuevo sistema para el tratamiento de aguas residuale...

Calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de tallarines producidos con sustitución parcial de sémola de trigo por harina de amaranto

OpenAIRE

Vedia-Quispe, Víctor Samir; Gurak, Poliana Deyse; Espinoza, Sandra Karin; Ruano-Ortiz, Juan Antonio

2016-01-01

Introducción: La pasta es un alimento de consumo masivo y de alta aceptabilidad a nivel mundial, debido a su bajo costo, su facilidad de preparación y almacenamiento. Generalmente es elaborada con sémola de trigo y agua. El proceso de sustituir la sémola de trigo por harina de amaranto promueve el desarrollo de nuevos productos y mejora el perfil nutricional de la pasta. El objetivo del presente estudio fue evaluar las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de tallarines co...

Minerales, Ácido Fítico y γ-Oryzanol en harinas integrales y salvados de tres variedades de arroz (Oryza Sativa L) cultivadas en Venezuela

OpenAIRE

Aguilar-García, Carlos; Hevia, Patricio; Núnez, Máryuri

2014-01-01

El propósito de esta investigación fue determinar el contenido de algunos minerales, de ácido fítico y de γ-oryzanol en harinas integrales y salvados de tres cultivares (Cimarrón, Fonaiap 1 y Zeta 15) de arroz (Oryza sativa L) cosechados en Venezuela. Los minerales (Ca, Mg, Fe y Zn) fueron cuantificados por espectrofotometría de absorción atómica, mientras que el fósforo (P) y el ácido fítico fueron estimados a través de un método colorimétrico. El γ-oryzanol se cuantificó por HPLC. En genera...

Trayectorias industriales metropolitanas: nuevos procesos, nuevos contrastes

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Inmaculada Caravaca

2003-08-01

Full Text Available La realidad industrial y urbana ha estado sometida a un fuerte proceso de reestructuración durante las últimas décadas. En la primera mitad de la década de los ‘80, conceptos como los de desindustrialización, o postindustrialización fueron asociados a los de desurbanización o contraurbanización. Sólo unos años más tarde el discurso empezó a ser radicalmente distinto al confirmarse la permanencia de fuertes externalidades positivas urbano-metropolitanas, y volvieron a considerarse tales ámbitos como ganadores. Las páginas que siguen intentarán sintetizar algunas de esas transformaciones que conocen las empresas y los espacios industriales metropolitanos en los últimos añosUrban and industrial reality has undergone a strong process of restructuring during the last decades. In the first half of the 80’s, concepts like de-industrialization or post-industrialization were associated with those of de-urbanization or counter-urbanization. Only a few years later the argument became to be radically different after the confirmation of strong positive urban-metropolitan externalities, and urban areas turned back to be considered as winning spaces. The following pages will try to summarize some of these transformations, which metropolitan firms and industrial areas have experimented in the last years

Aspectos inhibidores de la proactividad medioambiental en las empresas industriales: un análisis empírico

OpenAIRE

Murillo Luna, Josefina L.; Garcés Ayerbe, Concepción; Rivera Torres, Pilar

2006-01-01

[ES] Este trabajo analiza las dificultades que encuentran las empresas a la hora de adoptar una actitud avanzada o proactiva ante los problemas de degradación medioambiental. Los resultados obtenidos a partir de una muestra de 240 empresas industriales indican que las principales barreras inhibidoras de la proactividad medioambiental son de naturaleza tanto externa como interna. No obstante, la influencia de uno y otro tipo de barreras en la estrategia medioambiental es distinta. En concreto,...

Las primeras fábricas de harina, un ejemplo de arqueología agroindustrial

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Ayuga, F.

1997-08-01

Full Text Available Flour factories of the latest XIX th century and first third of XX th century are buildings of a great beauty. They are set in very different rural towns. In Spain there are a great number of them. They are mainly forgotten and abandoned, although their preservation is fair good and there are wide reuse possibilities. In this paper its history reason and its design and construction characteristics are analysed. It is also mentioned its influence on rural construction in the past and its future possibilities.

Las fábricas de harina de finales del siglo XIX y primer tercio del XX son edificios de gran belleza, enclavados en núcleos rurales muy diversos y que se encuentran en España en un número muy apreciable. Sufren olvido y abandono, pero en la mayoría de los casos su estado de conservación es bueno y sus posibilidades de reutilización muy amplias. En este artículo se repasa su motivación histórica y sus características de diseño y construcción, haciendo mención de su influencia en la construcción rural en el pasado y de sus posibilidades de futuro.

Estudio de las propiedades térmicas de harinas de maíz producidas por tratamiento termico-alcalino Study of the thermal properties of corn flours produced by thermal-alkaline treatment

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D Ramos-Rivera

2011-12-01

Full Text Available Se presenta el diseño de un sistema de cocción controlado (SCC para la producción de harinas de maíz trillado. El sistema permite la reproducibilidad enla elaboración de las muestras a través del control de tiempo y temperatura. El tratamiento del maíz se realizó con un tiempo de cocción de 120 minutos a 92.5oC, adicionando concentraciones de hidróxido de calcio (Ca(OH2 entre 0 y 0.5% con relación a la masa de maíz. El proceso de cocción fue monitoreado con medidas de humedad en el grano y pH de la solución. Las harinas fueron fabricadas adicionando operaciones de molienda húmeda, deshidratación, molienda seca y tamizado. Las muestras obtenidas fueron analizadas usandola técnica de calorimetría diferencial de barrido modulada (MDSC y análisis termogravimétrico (TGA para estudiar tanto la estabilidad térmica de la harina como sus variables físicas: intervalo de gelatinización (ΔT, entalpía degelatinización (ΔH, cambio en la capacidad calorífica (ΔCp, temperatura de máxima rata de descomposición (Tmd y residuo después de la descomposición(Rs. Los análisis TGA muestran que la adición de hidróxido de calcio mejora la estabilidad térmica de la harina, puesto que la temperatura de degradación se desplaza a mayores temperaturas a medida que la cantidad de hidróxido de calcio aumenta. MDSC y TGA permitieron observar que la adición Ca(OH2 produce un desplazamiento de gelatinización y de la máxima rata de descomposición hacia mayores temperaturas. Los resultados fueron comparados con los mismos análisis realizados sobre maíz sin procesar. Con este estudio se propone un método experimental, incluyendo un sistema de cocción controlada para la producción de harinas enriquecidas con calcio, las cuales podrían tener un alto impacto en el campo de la nutrición. A design of a controlled cooking system (CCS for corn flours production is presented. The system allows reproducibility in the samples preparation

Desarrollo de producto sobre la base de harinas de cereales y leguminosa para niños celíacos entre 6 y 24 meses; II: Propiedades de las mezclas

OpenAIRE

Cerezal Mezquita, P.; Urtuvia Gatica, V.; Ramírez Quintanilla, V.; Arcos Zavala, R.

2011-01-01

Las formulaciones alimenticias de alto contenido proteico, aportado por una mezcla de harinas a partir de dos cultivos andinos, quinua (Chenopodium quinua Willd) y lupino (Lupi-nus albus L), con dos cereales tradicionales maíz (Zea mays L.) y arroz (Oryza sativa L.), conllevaron a la preparación de una 'mezcla dulce' para la elaboración de queques y otra "mezcla postre" saborizada con plátano, que puede ser preparada con agua o con leche, constituyeron una buena alternativa como suplemento al...

Estrategia competitiva y desempeño organizacional en empresas industriales colombianas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gregorio Calderón-Hernández

2010-12-01

Full Text Available A partir de planteamientos teóricos de la literatura sobre estrategia y desempeño, se formula una hipótesis para tratar de constatar que estrategias con mayor estructuración diferenciadas inciden más sobre el desempeño de las empresas que aquellas menos estructuradas (centradas en costos. Utilizando las tipologías estratégicas de Porter (1980 validadas por Dess y Davis (1984 y empleando diferentes medidas de desempeño, se realizó la presente investigación cuya contrastación se llevó a cabo en 199 empresas industriales localizadas en Colombia. Los resultados, además de validar la relación propuesta, suministran valiosa información sobre los recursos estratégicos que más impactan el desempeño y factores diferenciadores entre los tipos de estrategias.

Transient stability studies on industrial power systems interconnected to the transmission grid; Estudios de estabilidad transitoria en sistemas electricos industriales con generacion propia interconectaos con el sistema de transmision

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Calderon Guizar, J.G. [Instituto de Investigaciones Electricas, Cuernavaca, Morelos (Mexico)]. E-mail: jgc@iie.org.mx

2010-10-15

Aiming to ensure continuity in the electrical supply to critical processes, the electrical systems of large industrial plants, i.e. gas, and petrochemical industries usually posses local generation. Should the local generation be enough to satisfy the demand of the plant, then the interconnection with the public grid is commonly used as an important support for emergency conditions. This paper is concerned with the dynamical performance of two interconnected industrial power systems tied to the transmission system. Simulation results indicate that the frequency performance of one of the industrial plants, after the transients caused by the loss of the tie with the transmission system have died out, is greatly improved if both industrial plants remain connected after the disturbance. [Spanish] La continuidad en el suministro de energia electrica a procesos criticos de grandes complejos industriales, tales como plantas petroquimicas, procesadoras de gas, etc., es un aspecto de fundamental importancia para garantizar una operacion adecuada de este tipo de complejos. Con el proposito de mejorar la confiabilidad en el suministro de energia a los procesos criticos, los sistemas electricos de estos complejos industriales, generalmente cuentan con generacion propia. Si la capacidad de generacion instalada en los sistemas industriales es suficiente para satisfacer el total de la carga del complejo, la interconexion con el sistema de transmision es utilizada principalmente como respaldo durante condiciones de emergencia. En este articulo se analiza el comportamiento dinamico de dos sistemas industriales con generacion propia, disenados para operar en forma aislada, interconectados entre si, a traves de un enlace de 115 kV y con el sistema de transmision. Los resultados obtenidos indican que el comportamiento de la frecuencia en estado estable en uno de los complejos, posterior a la perdida del enlace con el sistema de transmision, mejora de manera considerable cuando estos

Utilización de harina de frutos y hojas del árbol del pan (Artocarpus altilis en la ceba de conejos Nueva Zelanda Blanco Utilization of fruit and leaf meals from breadfruit tree (Artocarpus altilis for fattening New Zealand White rabbits

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Coralia S Leyva

2012-12-01

Full Text Available Se utilizaron 36 conejos de la raza Nueva Zelanda Blanco, de 35 días de edad y 506 g de peso vivo, con el objetivo de evaluar el efecto de tres dietas en los indicadores productivos y económicos de los animales durante la ceba. Las dietas consistieron en: 1 pienso comercial más forraje fresco de glycine (Neonotonia wightii, como control; 2 harina de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis más glycine; y 3 pienso integral compuesto por una mezcla de harina de frutos y hojas del árbol del pan, más vitaminas y minerales. Se realizó un análisis de varianza, según un diseño completamente aleatorizado, con tres tratamientos y cuatro repeticiones. Después de 90 días en ceba, el peso vivo al sacrificio fue de: 2 347, 2 223 y 2 127 g/conejo, respectivamente; la ganancia media, de 20, 19 y 18 g/día; y la viabilidad fue del 100% en todos los tratamientos. Económicamente, el pienso balanceado con harina de frutos y hojas del árbol del pan tuvo una utilidad de 1,05 USD/conejo cebado, el sistema de alimentación con harina de frutos del árbol del pan más follaje de glycine alcanzó utilidades de 0,89 USD/conejo cebado; mientras que el sistema control generó pérdidas económicas, debido a los altos costos de las materias primas que componían el pienso convencional. Se concluye que los sistemas de alimentación alternativos que emplean la harina de frutos y hojas del árbol del pan resultan económica y biológicamente apropiados para los conejos en cebaThirty-six New Zealand White rabbits, 35 days old and with 506 g of live weight were used, in order to evaluate the effects of three diets on the productive and economic indicators of the animals during fattening. The diets consisted in: 1 commercial concentrate feed plus fresh forage of perennial soybean (Neonotonia wightií, as control; 2 breadfruit (Artocarpus altilis meal plus perennial soybean and 3 integral concentrate feed composed by a mixture of fruit and leaf meal from the

Efecto de la extrusión sobre la actividad de factores antinutricionales y digestibilidad in vitro de proteínas y almidón en harinas de Canavalia ensiformis.

OpenAIRE

Zamora, Nelson C

2003-01-01

RESUMEN. Se evaluó el efecto del tratamiento de extrusión (155° C, 20% de humedad, velocidad del tornillo 75 rpm, velocidad de alimentación 205 g/min.) sobre la actividad de factores antinutricionales de Canavalia ensiformis. La digestibilidad in vitro de proteínas y almidón fueron ensayados. La extrusión no afectó el contenido de proteínas de las harinas (23%), pero disminuyó significativamente (P < 0.01) su contenido de humedad. La digestibilidad proteica in vitro fue mejorada desde 57.5 a ...

El lugar de la industria: Los parques industriales en la reestructuración productiva y territorial de la Región Metropolitana de Buenos Aires

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Luis Esteban Briano

2003-05-01

Full Text Available Este artículo aborda el estudio de algunos aspectos de la reestructuración territorial de la industria en la Región Metropolitana de Buenos Aires (RMBA, a través de la consideración de tres parques industriales: uno que se ha consolidado -el caso de Pilar- y dos que se desarrollaron -La Plata y La Cantábrica- durante la década del ‘90. Nuestro objetivo es caracterizar comparativamente a estos parques en relación con el proceso de reestructuración productiva y territorial por el que atraviesa la RMBA. El trabajo presenta las siguientes partes: primero se formulan algunas consideraciones teóricas sobre la organización industrial y los parques industriales; luego se describe la actividad industrial de la RMBA y su evolución reciente, en el marco de un proceso de reestructuración metropolitana; más adelante, se sintetiza la trayectoria de los parques en la Argentina y en la RMBA; luego se caracterizan los parques industriales Pilar, La Cantábrica (Morón y La Plata; por último, se formulan algunas reflexiones acerca de la relación entre los parques industriales y la organización territorial de la industria metropolitana.This paper analyses some aspects of industry’s territorial restructuring in the Metropolitan Region of Buenos Aires (RMBA, through the consideration of three industrial parks: one that has consolidated -the case of Pilar- and two that were developed -La Plata and La Cantábrica- during the nineties. Our purpose is to characterize comparatively these parks in connection with the process of productive and territorial restructuring in the RMBA. The paper is organized as follows: first some theoretical considerations involving industrial organization and industrial parks are formulated; second, RMBA’s industrial activity and its recent evolution are described, embedded in a process of metropolitan restructuring; third, parks history in Argentina and in RMBA is synthesized; fourth, Pilar, La Cantábrica (Morón and

Elaboración de harina de 3 variedades de plátano verde (musa spp) y su uso como materia prima para la planificación.

OpenAIRE

Jiménez Márquez, Erika

2012-01-01

En México y otros países, durante el manejo la cosecha, una fracción de los racimos de plátano se desprende y se pierde, generando problemas ambientales. Algunas alternativas para reducir esos desechos son la producción de harinas de plátano verde; pues, representan una fuente alternativa para la obtención de almidón, que actualmente se obtiene de maíz y papa. El almidón es uno de los nutrientes más importantes por su alto valor energético. Existen fracciones de almidón denominadas almidón re...

Efecto de la harina de cefalotórax de camarón sobre la pigmentación y contenido de colesterol en la yema del huevo

OpenAIRE

Chavarría Barrantes, Arlette; Herrera Ramírez, Carlos Hernán; Zumbado Alpízar, Mario Ernesto

1996-01-01

Se estudió la variación en la tasa de pigmentación y contenido de colesterol de la yema de los huevos de las gallinas ponedoras (ISA-Babcok B-300), de 42 semanas de edad; alimentadas por 5 semanas con raciones conteniendo 0 (control) y 10% de harina de cefalotórax de camarón (HCC). Se determinó el grado de pigmentación y el contenido de colesterol de la yema de los huevos, cada 3-4 días durante el período de estudio. Los resultados se analizaron estadísticamente (95% de confianza) para detect...

Herramienta para el análisis de riesgos en aplicaciones industriales: nivel de prestaciones y certificado CE

OpenAIRE

Irisarri Erviti, Josu

2017-01-01

El presente trabajo de fin de estudios está enfocado en el campo de la seguridad industrial. Se tratan temas como riesgos laborales, evaluación y reducción de riesgos, normativas vigentes dirigidas a este ámbito y niveles de seguridad en máquinas industriales. Los apartados del 1 al 7 muestran todos los conceptos referentes a estos temas mientras el apartado 8 los pone en práctica con varios ejemplos. Graduado o Graduada en Ingeniería Eléctrica y Electrónica por la Universid...

ESTUDIO DE LA PROACTIVIDAD MEDIOAMBIENTAL EN LAS EMPRESAS INDUSTRIALES DE LA COMUNIDAD VALENCIANA: IDENTIFICACIÓN DE PATRONES DE COMPORTAMIENTO

OpenAIRE

Carrascosa López, Conrado

2012-01-01

Resumen de la Tesis "Estudio de la proactividad medioambienta:l:e!l_las empresas industriales de la Comunidad Valenciana: Identificación de patrOliés de _ comportamiento. Interés del estudio. El propósito de esta tesis es estudiar en detalle el concepto proactividad medioambiental en la empresa y su aplicación a las industrias manufactureras. Objetivos. El objetivo principal de este estudio es analizar el sector industrial estudiando la ...~ � � _.. .... l..- '=" ' :-~...

Análisis de los residuos en la producción de harina de Lombriz Roja californiana (eisenia foetida) en la planta piloto de la Universidad Técnica de Manabí. Ecuador

OpenAIRE

Alcívar-Cedeño, Ulbio; Dueñas-Rivadeneira, Alex; Sacon-Vera, Eli; Villanueva-Ramos, Gretel; Bravo-Sánchez, Luis

2016-01-01

Este trabajo se fundamenta en la necesidad de contar con herramientas eficientes en la evaluación ambiental de procesos productivos, relacionado con trabajos anteriores realizados en la Universidad Técnica de Manabí, hacia la producción de complementos proteicos de materias primas no convencionales, específicamente en la producción de harina de lombriz (Eisenia Foetida), los cuales conformaron el interés de evaluar bajo diversos métodos ecotoxicológicos los desechos generados en esta producci...

Películas de harinas de arroz y plátano reforzadas con nanopartículas de montmorillonita de sodio: caracterización fisicoquímica, funcional y molecular

OpenAIRE

Rodríguez Marín, María Luisa

2015-01-01

Los empaques a base d epolímeros sintéticos han contribuido a la contaminación ambiental , debido a su uso intensivo y que sus residuos son resientess al atque microbiano y/o degradación ambiental. Se han utilizado polisacáridos, proteínas y lípídos para la elaboración de películas biodegradables. Las harinas son una mezcla natural de esras macromoléculas y representan una alternativa para obetner este tipo de materiales. Actualmente, la tendencia para mejorar las caracteristicas de las pelíc...

CARACTERIZACIÓN AGRONÓMICA, CALIDAD INDUSTRIAL Y NUTRICIONAL DE MAÍZ PARA EL TRÓPICO MEXICANO

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Mauro Sierra-Mac\\u00EDas

2010-01-01

Full Text Available El objetivo de este trabajo fue determinar el valor agronómico y nutricional de varie dades e híbridos de maíz en Veracruz, México, durante el ciclo primavera verano 2006. Se validaron híbridos y varie dades de maíz normal y con alta calidad de proteína en Cotaxtla, Mata de Agua, Tlalixcoyan, Ignacio de la Llave, Martínez de la Torre y Rodríguez Clara, en Veracruz, México. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar con dos repe ticiones y parcelas de ocho surcos de 25 m de largo con una densidad de 62 500 semillas/ha. Del análisis de varianza combinado, se encontró diferencia altamente significativa para Ge notip os (G, Localidades (L y la interacción GxL. Los genotip os sobresalie ntes, por su rendimie nto de grano y otras características agronómicas fueron HQ4, H-520, HQ3 y HQ1 con 5,42; 5,38; 5,13 y 5,06 t/ha, respectivamente. Los híbridos con mejor valor nutricional de grano blanco fueron HQ1, HQ3 y HQ4, y la varie dad V-556AC , de grano amarillo, calidad basada en características físicas, químicas, de nixtamal, la masa y las tortillas, así como los aminoácidos lisina y trip tofano, en endospermo, grano entero y tortillas. Estos maíces cumplen con las especificaciones de la norma mexicana para maíces destinados al proceso de nixtamalización. El HQ1 produjo las mejores tortillas, y el híbrido HQ4, se consideró apropiado para la industria de la harina nixtamalizada.

Composición proximal, ácidos grasos y características fisicoquímicas de aceite de harina artesanal de caribe (Serrasalmus rhombeus Pisces: Characidae proveniente de Caicara del Orinoco-Venezuela

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Granados, Ángel

2006-12-01

Full Text Available Caribe (Serrasalmus rhoembeus is a Characidae fish that lives in the basins of the Orinoco and Amazon rivers. It is an  underutilized specie although in the last years has been marketed in the form of of a meal which is obtained through a handmade process but without information about its chemical composition. This research was conducted to evaluate the proximate composition of commercial caribe meal, the fatty acids profile and some physicochemical properties of its lipidic extract. Three aleatory samples of meal were selected in Caicara del Orinoco shops, Bolívar state –Venezuela. Moisture (6.00 ± 0.45 %, crude protein (N x 6.25: 52.78 ± 2.36 %, crude fat (22.47 ± 1.08 % and total ash (24.58 ± 3.12 % were determined in each sample. The fat was extracted with nhexane and it was analyzed for free fatty acids (5.66 ± 0.15 % as oleic acid, peroxide value (23.50 ± 1.02 meq O2/kg, iodine value (152.2 ± 0.5, saponification value (186.5 ± 0.3 mg KOH/g and unsaponifiable matter (2.3 ± 0.4 g/kg. The fatty acids profile showed an unsaturated acids/ saturated acids ratio of 5.62 with 59.9 % of monounsaturated fatty acids and 25.0 % of polyunsaturated fatty acids. Caribe meal is an important source of nutrients and a potential raw material for human food.El caribe (Serrasalmus rhombeus es un pez de la familia Characidae de la cuenca de los ríos Orinoco y Amazonas, de poco valor comercial debido a su estructura espinosa y a creencias relacionadas con su hábito alimentario, pero que en años recientes los pobladores de las zonas donde existe naturalmente le han dado utilidad mediante la obtención artesanal de una harina que es expendida para consumo humano; sin embargo, no se dispone de información referente a su composición química. El objetivo de esta investigación fue evaluar la composición química proximal del producto comercializado como harina de caribe y algunas características fisicoquímicas del extracto lipídico de la misma

Principales prácticas de recursos humanos de las PyMEs industriales exitosas.

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Liliana Rocío López Suárez

2013-04-01

Full Text Available El éxito competitivo de la PyME depende en parte de la buena gestión de recursos humanos,por lo que no darle el valor que requiere constituye una de las principales causas de fracasode estas empresas. La responsabilidad de la gestión eficaz de los recursos humanos recae fundamentalmenteen los directivos. La presente investigación tiene como objetivo identificarlos estilos de dirección y las principales prácticas de recursos humanos que llevan a cabo lasPyMEs industriales exitosas de México y España. Para alcanzar los objetivos antes reseñados,se ha realizado un análisis documental, así como entrevistas en profundidad a expertosen el área de recursos humanos. En este trabajo se presentan los principales resultados conrespecto a las prácticas mencionadas.

El factor laboral en la crisis y cambio organizativo de cinco empresas industriales en los 80s

OpenAIRE

Edgar Augusto Valero

1996-01-01

RESUMEN A partir de información variada de un grupo de cinco empresas industriales de diferentes ramas, que tienen en común su significación como establecimientos antiguos, de gran tamaño e importancia  a nivel nacional, se construye el proceso en que surge y se estabiliza  un esquema de organización de la producción y manejo laboral que por varias décadas predomino en un importante sector de empresas colombianas. La incidencia de factores externos a las firmas como la política económica ...

LA MISIÓN DEL BANCO MUNDIAL EN COLOMBIA, EL GOBIERNO DE LAUREANO GÓMEZ (1950-1951 Y LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES (ANDI

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Eduardo Sáenz Rovner

2001-12-01

Full Text Available Este artículo analiza cómo las medidas e cononu cas implementadas por el presidente Laureano Gómez entre 1950 y 1951 afectaron los intereses de los empresarios colombianos, incluidos los grandes industriales congregados en la Asociación Nacional de Industriales, ANDI, fundada en Medellín en 1944. La política económica de Gómez fue guiada por las recomendaciones del Banco Mundial y por las presiones norteamericanas que buscaban una liberalización de la economía internacional en los primeros años de la posguerra.This article analyzes how the economic measures implemented by resident Laureano Gómez between 1950 and 1951 impinged upon the interests of Colombian businessmen, including the large manufacturers. The latter group was part of the powerful National Association of Industrialists (ANDI established in Medellín in 1944. Gomez‘ s economic policies were guided by the World Bank‘ srecommendations. The U.S. government, which tried to liberalize the international economy during the early postwar years, also pressured him.

Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México Vitamin and mineral addition to corn and wheat flours in Mexico

OpenAIRE

Jorge L. Rosado; Rafael Camacho-Solís; Héctor Bourges

1999-01-01

En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de trigo y de maíz que se procesan industrialmente. El presente documento expone las bases científicas y tecnológicas para dicha adición. El objetivo primordial es restaurar los nutrimentos que se pierden durante el proceso de obtención de las hari...

Experiences of success in industrial plants projects Experiencias exitosas en proyectos de plantas industriales

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Nuria Forcada

2008-08-01

ógica, relaciones contractuales más complejas que en las obras residenciales, mayor dificultad en la gestión de proyectos, etc. Las experiencias exitosas en proyectos de Plantas Industriales pueden ayudar a mejorar la gestión de proyectos y la productividad en un sector tan especializado como es la construcción industrial. En esta investigación se desarrolla un esquema de clasificación de factores críticos para el éxito así como una metodología para evaluar proyectos. Esta metodología fue adoptada para evaluar factores críticos para el éxito en distintos proyectos de Plantas Industriales con diferentes relaciones contractuales. Las conclusiones sugieren que aunque la etapa de construcción haya sido el foco de muchos estudios, las primeras etapas son decisivas para el éxito de proyectos; los proyectos con un sistema de contratación tradicional consideran la planificación del proyecto como lo más importante; los proyectos "llave en mano" dan una importancia mayor al monitoreo de los beneficios; los proyectos que se llevan a concurso consideran la tecnología disponible con mayor rigor, etc. Los resultados indican que distintos proyectos de Plantas Industriales requieren de diferentes factores de éxito y características de gerencia para alcanzar sus objetivos.

Paradigma. Hacia el diseño y desarrollo de algoritmos y sistemas de control para clonación artificial en procesos industriales.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jairo Amador

2004-11-01

Full Text Available Haciendo uso de Ia tecnología inteligente basada en la lógica difusa, las redes neuronales y los algoritmos genéticos, se pretende plantear un paradigma para la clonación artificial de dispositivos en procesos industriales, específicamente para sensores, los cuales deberán replicar las mismas o mejores funciones de los dispositivos reales mediante la evolución des comportamiento.

Análisis de contaminantes en aguas residuales industriales mediante espectrofotometría de absorción molecular y atómica

OpenAIRE

Torres Andrés, Adrián

2017-01-01

Las aguas residuales suponen un grave problema incrementado con el desarrollo industrial. Las plantas de tratamiento de aguas residuales son muy importantes para preservar el medioambiente y eliminar compuestos contaminantes. Es interesante desarrollar métodos analíticos sencillos y robustos para determinar contaminantes como metales, amonio o cianuro y conocer la calidad del agua. Este trabajo recoge determinaciones de este tipo de compuestos en aguas residuales industriales mediante espectr...

Mejoramiento de propiedades mecánicas y tribológicas en herramientas industriales mediante aplicación de recubrimientos multicapa de TiN/ZrN

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Maryory Astrid Gómez

2010-01-01

Full Text Available En el presente trabajo se depositaron recubrimientos multicapa de TiN/ZrN con 10 bicapas y recubrimientos monocapa de TiN y ZrN mediante pulverización catódica magnetrón r.f. Además, el recubrimiento multicapa se aplicó en fresadoras y se evaluó su desempeño en términos de vida útil de la herramienta. Los recubrimientos se caracterizaron a escala de laboratorio mediante difracción de rayos X, microscopía de fuerza atómica, microdureza Knoop, pruebas de desgaste mediante CaloTest y medidas de adhesión por la prueba de rayado. El recubrimiento multicapa superó a los recubrimientos monocapa en resistencia al desgaste, dureza superficial y carga crítica soportada. La adhesión mostrada por todos los recubrimientos fue muy buena como para ser considerados recubrimientos para aplicaciones industriales. Se incrementó la vida útil de fresas industriales en un 54,1 % con la aplicación del recubrimiento multicapa.

Medición del conocimiento adquirido en tecnología de la madera por industriales forestales en Costa Rica

OpenAIRE

Camacho-Cornejo, Luis Diego; Salas-Garita, Cynthia; Vargas-Fonseca, Lupita; Valverde-Otárola, Juan Carlos

2017-01-01

La cuantificación del conocimiento adquirido en individuos de edad adulta, permite no solo definir la efectividad de un sistema de aprendizaje, sino que también abre la posibilidad de definir las fortalezas y debilidades del sistema y analizar mejoras para el aumento de la retención de conocimiento; por lo cual el objetivo de este estudio consistió en cuantificar el conocimiento adquirido en tres temáticas de tecnología de la madera dirigidas a industriales forestales de Costa Rica. Se trabaj...

Posicionamiento y proyección actual del motor de paso en aplicaciones industriales. // Position and proyection in actual industrial applications of stepping motors.

OpenAIRE

A. Codina García

2002-01-01

El presente trabajo aborda el empleo del motor de paso en las aplicaciones industriales actuales, los recientesavances y tendencias en la construcción de los mismos así como sus principales características y variantes másconocidas.Palabras claves: Motores de paso, control de movimiento.______________________________________________________________________Abstract.This paper focuses on the position of stepping motors in current industrial applications, recent advances andgeneral trends in desi...

Apostando a un nuevo actor de desarrollo: las PYMES industriales en Nicaragua

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mario Davide Parrilli

1999-09-01

Full Text Available El presente artículo propone un cambio de enfoque en las políticas gubernamentales que han sido aplicadas en el sector de las PYMES industriales, en los últimos cincuenta años de la historia de Nicaragua. Este cambio de enfoque consiste en la adopción de una estrategia de desarrollo económico integral que fomente la integración de la cadena productiva, desde el eslabón de la producción agropecuaria. Para avanzar en tal dirección, es necesario superar la visión estática de las ventajas comparativas, incorporando una concepción más dinámica que busque crear ventajas competitivas en aquellos ámbitos donde éstas aún no existen. Dada la elevada representatividad que tienen en el sector industrial nicaragüense en cuanto a número de unidades y cantidad de empleos generados, las PYMES deben ser tomadas muy en serio para poder conseguir este "golpe de timón" en la búsqueda del desarrollo nacional.

Coeficientes de digestibilidad total y de proteínas en alimentos experimentales para juveniles de Oplegnathus insignis (Kner, 1867 (Perciformes, Oplegnathidae

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Avelino Muñoz

2015-05-01

Full Text Available Los alimentos para peces están formulados con diversos ingredientes, donde la harina de pescado es la principal fuente de proteína. Sin embargo, este insumo tiene un alto costo que lleva a la necesidad de evaluar nuevas fuentes de proteínas y probarlas en especies marinas. Oplegnathus insignis (San Pedro, Pacific beakfish es una especie omnívora en su etapa intermareal y carnívora en su etapa submareal, que ha sido cultivada de manera experimental, siendo necesario incorporar dietas formuladas. Este estudio reporta la experiencia en alimentación y nutrición, de juveniles de O. insignis alimentados con dietas formuladas con distintas fuentes de proteína. Se efectuó una experiencia con juveniles de O. insignis provenientes de un cultivo experimental. Se formularon cuatro alimentos, uno en base de harina de pescado (referencia y tres modificando la fuente de proteína del alimento de referencia, intercambiando un 30% de harina de pescado, por harina de soya, harina de moluscos y harina de quinoa. Se experimentó con 180 ind de 295,6 g y de 450 días post-eclosión, distribuidos en 12 estanques rectangulares de 1,6 m³. La alimentación fue a saciedad. Se efectuaron análisis próximales de los alimentos experimentales de las heces colectadas. Se determinó los coeficientes de digestibilidad total y proteína. El alimento con mayor contenido de proteína fue el que contenía harina de moluscos. El mayor coeficiente de digestibilidad total lo tienen los alimentos con harina de pescado (68,0% y harina de moluscos (67,1%, mientras que en los alimentos en base a harinas vegetales, la digestibilidad total para la harina de soya fue de 62,7% y para harina de quinoa de 64,1%. Estos resultados indican que es factible reemplazar un 30% de la harina de pescado por harinas de origen vegetal.

Modelos de conductas tecnológicas y su impacto en la competitividad empresarial. El caso de las Pymes industriales argentinas

OpenAIRE

CARESANI, DANIEL DARÍO

2011-01-01

A partir del nuevo régimen macroeconómico instaurado en los últimos años, las PyMES Industriales de la Argentina han logrado un protagonismo único basado principalmente en el importante crecimiento que observaron y en los procesos de inversión que iniciaron. Sin embargo, prevalecen rasgos que diseñan un sector con considerable heterogeneidad y se pueden distinguir desempeños microeconómicos disímiles. En este sentido, el objeto de la presente investigación es relevar la importancia que tienen...

Calidad panadera de nuevos genotipos de trigo pan Bread-making quality of new genotypes of bread wheat

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M. E. Dubois

2006-12-01

Full Text Available Se evaluó la calidad panadera de los dos mejores genotipos de trigo pan obtenidos por selección recurrente por rendimiento (C1-00-83 y C3-00-42 y seis cultivares comerciales, cultivados en la región semiárida central argentina. Se utilizó un diseño de bloques completamente aleatorizado con cuatro repeticiones. Se determinó peso hectolítrico, peso de mil semillas, contenido proteico, rendimiento en harina, gluten húmedo, parámetros alveográficos y panificación experimental. Las variables de calidad del genotipo C3-00-42 corresponden a un trigo de gran fuerza, muy tenaz, alta absorción de agua y buen volumen de pan, por consiguiente puede usarse como corrector de harinas débiles o para elaboraciones que requieran trigos fuertes. El genotipo C1-00-83 presentó los mejores valores de proteína, gluten y volumen del pan de todos los analizados, conjuntamente con un alto rendimiento en harina y gluten muy fuerte y bastante equilibrado. Los dos nuevos genotipos presentan excelentes características panaderas y ofrecen calidades industriales diferenciales.The bread- making quality of the two best genotypes of bread wheat obtained by recurrent selection by yield (C1-00-83 and C3-00-42 vs. six commercial cultivars from the Argentine central semiarid region were evaluated. A completely randomized block design with 4 repetitions was utilized. The parameters measured were: test weight, thousand kernel weight, grain proteins, yield flour, gluten test, alveograph parameters and baking test. The quality parameters of the C3-00-42 genotype corresponded to very tenacious strong gluten, with high water absorption and which produces good loaf volume. Therefore, it can be used to compensate weaker flours or to manufacture products that require strong wheat. The C1-00-83 genotype presented high yield in flour, very strong and almost balanced gluten and the best values in protein content, gluten and loaf volume of all those Trianalyzed. The two new

Desarrollo de simuladores para procesos industriales. Parte I. (Colada continua

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Ramírez, A.

2006-06-01

Full Text Available This work was written for illustrating the development of computer simulators for production process. As an example a simulator for continuous casting process was made, this is the most popular method to produce some steel products like billets and slabs. The simulator (SSCC was programmed by the present authors in C++; but mathematical procedures, algorithms and flow charts shown here can be used as a base in any other programming language. This is the first part of the work; it is focused to the development of some computational tools to describe the real continuous casting process

Este trabajo se realiza con el objeto de ilustrar el desarrollo de simuladores para procesos industriales; como ejemplo se realizó un sistema de simulación para representar el proceso de colada continua que es el proceso más común para la producción de perfiles de acero. El sistema de simulación para colada continua (SSCC fue programado por los presentes autores en lenguaje C++; sin embargo, los procedimientos matemáticos, algoritmos y diagramas de flujo ilustrados en este trabajo pueden ser programados en cualquier lenguaje de programación. Esta primera parte del trabajo se enfoca a desarrollar herramientas de cálculo para representar lo que sucede físicamente durante el proceso de colada continua.

Monitoreo y Análisis de condiciones de Higiene y Seguridad en Entornos Industriales usando Redes de Sensores Inalámbricos

OpenAIRE

Rodríguez, Eduardo J.; Deco, Claudia; Burzacca, Luciana; Pettinari, Mauro; Costa, Santiago; Bender, Cristina

2014-01-01

En este proyecto se propone el análisis, implementación y evaluación de una red de sensores inalámbricos aplicada al monitoreo y evaluación de condiciones de Higiene y Seguridad en Entornos Industriales. Para esto se realizará el estudio de estas tecnologías apuntando al análisis de las prestaciones de hardware y software existentes con la meta de proponer soluciones viables para el trabajo en estos entornos. Los beneficios de este proyecto podrán verse mayormente en el abaratamiento del moni...

EVALUACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS DE BIOPLÁSTICOS TERMO-COMPRIMIDOS ELABORADOS CON HARINA DE YUCA

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DIANA PAOLA NAVIA-PORRAS

Full Text Available Las innovaciones tecnológicas en materiales plásticos elaborados con recursos naturales renovables requieren el conocimiento de sus propiedades y características funcionales para identificar sus potencialidades y ventajas competitivas frente a los materiales elaborados con recursos no renovables. En este trabajo, se estudió el comportamiento de las propiedades mecánicas, densidad y color (L* a* y b*en bioplásticos elaborados con harina de yuca de variedad MPER-183 gelatinizada, reforzados con fibra de fique.Los bioplásticos fueron obtenidos mediante la técnica de moldeo por compresión variando la presión (0, 20 y 40 psi y la temperatura (180, 190 y 200°C. Las variables temperatura y presión de compresión afectaron significativamente (p<0,05 las propiedades mecánicas, el color y la densidad de los bioplásticos, identificando las condiciones de temperatura de 180°C y presión de 0 psi como las más favorables para L*, a* y b*, altos valores de esfuerzo de flexión, modulo elástico de flexión y baja densidad, mientras que la temperatura de 190°C y presión de 0 psi,fueron apropiadas para obtener altos valores de esfuerzo de tensión y modulo elástico de tensión.

Potencial contaminante del mar por aguas residuales de las industrias de harinas y aceites de pescado

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mendiola, Santiago

1998-02-01

Full Text Available . In this study we addressed the polluting potential that constitutes the disposal of wastewater from the fish meal and oil Industries Into the sea. With this aim we have analysed some phisico-chemical and bacteriologic aspects of the effluents of these industries, including: weight percentage of organic matter, chemical oxygen load, fatty acids saturation, and presence of Salmonellas. The results suggest a low polluting potential for these effluents, although the acid pH and the high rate of saturation found In fatty acids of oil fishes could imply a certain toxicity for the marine environment.

En este trabajo se evalúa el potencial contaminante que representa el vertido al mar de los desechos procedentes de las industrias de harinas y aceites de pescado. Para ello se han analizado algunos aspectos de la composición físico-química y bacteriológica de los efluentes residuales de estas industrias, incluyendo entre otros: porcentaje en peso de materia orgánica, demanda química de oxígeno, saturación de ácidos grasos y presencia de Salmonellas. Los resultados muestran en general un bajo potencial contaminante de estas aguas residuales, aunque su pH ácido y el alto grado de saturación encontrado en los ácidos grasos de los aceites de pescado podrían conllevar una cierta toxicidad para el medio marino.

EL SELLAJE, UN PROBLEMA COMPLEJO EN LAS INSTALACIONES INDUSTRIALES Y DE SERVICIOS

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Enoc Duliep Lescaille

2011-03-01

Full Text Available El escape de líquidos, aire comprimido, vapor u otros fluidos en las instalaciones industriales o de servicios representanpérdidas cuantiosas. Estas fugas ocurren fundamentalmente en los puntos donde el eje de la máquina atraviesa el cuerpode ésta, en los vástagos de las válvulas y en las uniones. En el presente trabajo se dan criterios para la selección de losdiferentes materiales utilizados en el sellaje de estos puntos y su adecuado montaje, todo lo cual influirá en alargar lavida útil de éstas, disminuir estas pérdidas y los costos por concepto de mantenimiento.  The fluid leakage as compressed air; steam or others in the industrial facilities or services represent considerablelosses. These leakages fundamentally happen in the points where the axis of the machine crosses its body, in the stemof the valves and in the unions. Presently paper approaches are given for the selection of the different materials usedin the sealing of these points and their appropriate assembly, all that which will influence in lengthening the usefullife of these, to diminish these losses and the maintenance costs.

El conflicto competitivo entre sistemas socio-técnicos complejos y la evolución de los sectores industriales = The competitive conflict between complex socio-technical systems and industrial sector dynamics

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alberto Levy

2012-03-01

Full Text Available ResumenLas concepciones tradicionales con respecto a la Estrategia Competitiva y a la dinámica de los sectores industriales han sido casi siempre orientadas hacia el lado de la demanda, el Posicionamiento de las marcas, o hacia el lado de la oferta, la Productividad de los recursos. En este artículo se presenta el concepto de “paradigma vincular” para entender a la Estrategia Competitiva y la Dinámica de los Sectores Industriales. Este concepto liga el posicionamiento con la productividad desde un abordaje cognitivo, interactivo y sistémico.AbstractAlmost all of the traditional views regarding Competitive Strategy and Industrial Sector Dynamics have been oriented towards the demand side, this is a brand Positioning bias, or towards the supply side, this is a resource Productivity bias. This paper introduces the concept of “vincular paradigm” to understand Competitive Strategy and Industrial Sector Dynamics from a cognitive, interactive and systemic approach

Los sistemas de información para el cuadro de mando integral en pequeñas y medianas empresas industriales en Maracaibo - Estado Zulia.

OpenAIRE

Kunath, Irene; Alizo, María Alexandra; Graterol, Angela

2008-01-01

Presentación. Presentation. Rengifo, Diana Economía / Economy: Los sistemas de información para el cuadro de mando integral en pequeñas y medianas empresas industriales en Maracaibo - estado Zulia. The systems of information for the of integral control design in small and medium companies industrial in Maracaibo, Zulia state. Kunath Irene; Alizo, María Alexandra; Graterol, Angela. Educación / Education: Los hipermapas. Alternativa pedagógica y didáctica para la...

La promoción y gestión de los polígonos industriales en la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal Promotion and management in industrial states of the Euroregion Galicia-North of Portugal

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jesús García-Arca

2011-09-01

Full Text Available En un entorno global, para reforzar la competitividad de las empresas es necesario adoptar políticas de desarrollo de infraestructuras logísticas y de polígonos industriales. Sin embargo, a pesar del impacto económico y social que generan estos polígonos industriales, su adecuada promoción y gestión no se ha destacado, especialmente en España. En este contexto, este artículo profundiza en las causas que conducen a una deficiente promoción y gestión de los polígonos industriales, proponiendo líneas de actuación su mejora. Para ilustrar esta problemática general, se analiza la promoción y gestión de los polígonos industriales en la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal (provincia de Pontevedra en España y la zona de Minho-Lima en el distrito portugués de Viana do Castelo. Si bien el estudio de campo se centra en el ámbito fronterizo de la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal, las conclusiones y recomendaciones del estudio son perfectamente extrapolables al resto de España y Portugal.This paper not only makes a deep analysis of the main causes that imply problems in promotion and management in industrial estates, but also proposes an action plan to improve the current situation. In order to illustrate these problems, the situation of industrial estates in the Euroregion Galicia-North of Portugal (Pontevedra area in Spain and Minho-Lima area in Viana do Castelo, Portugal was presented. Although the study focused only on these geographical areas (55 companies, the conclusions and recommendations could be easily extrapolated to the rest of Spain and Portugal. Among these conclusions, the need for a better strategy to locate new industrial estates, for a higher development of services and infrastructures, and for the adoption of suitable organizational schemes to the maintenance of industrial estates, could be outlined.

APLICACIÓN DE LA FOTOCATÁLISIS OXIDATIVA CON ZnO Y LUZ SOLAR PARA EL TRATAMIENTO DE AGUA CONTAMINADA CON COLORANTES INDUSTRIALES

OpenAIRE

ORTIZ ROMERO, DERLY DAVID

2016-01-01

RESUMEN El presente estudio tuvo como objetivo aplicar la fotocatálisis oxidativa con ZnO como fotocatalizador y luz solar para el tratamiento de agua contaminada con colorantes industriales. Para este fin; se validaron las técnicas analíticas necesarias para efectuar la investigación en los colorantes Amarillo Oro K–2R, Ácido Carmínico y Rodamina B; los métodos mostraron respuesta lineal, sensible y precisa para los tres colorantes; asimismo se realizó monitorización de la intensidad de...

Efecto de la urea y del tiempo en la fermentación en estado sólido de la harina de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Odelin Brea-Maure

2015-07-01

Full Text Available Para evaluar el efecto de la inclusión de niveles de urea y del tiempo sobre los indicadores fermentativos y químicos de la harina de frutos del árbol del pan, fermentada en estado sólido, se mezcló homogéneamente con esta, sulfato de magnesio (0,2%, premezcla mineral (0,5% y agua destilada. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial (4x4, con 4 repeticiones por tratamiento para evaluar el efecto de la urea (0; 0,5; 1,0 y 1,5% y cuatro tiempos de fermentación (0, 12, 24 y 48 h. En el estudio, a medida que se incrementa el nivel de urea, aumenta la concentración de amoníaco y, por ende, el pH, lo que depende, en menor o mayor grado, de la concentración de los ácidos orgánicos (AGCC y láctico. Al final del proceso fermentativo hubo una disminución en la MS (P<0,001 a medida que transcurrió el tiempo de fermentación. La adición de 1,5% de urea produjo un incremento en la concentración de PB a las 24 y 48 h sin diferencia entre ellos; algo similar ocurrió con la PV y la relación entre ellos (PV:PB*100 sin interacción entre los factores en estudios. A las 48 h hubo un aumento mayor de 2,15 unidades porcentuales en la PB con respecto a la hora cero. Se concluye que la adición de urea en el proceso de fermentación de la harina de frutos del árbol del pan en estado sólido incrementa la síntesis de proteína microbiana.

Reingeniería y Diseño de los Sistemas de Control y Seguridad Industrial en la Empresa ALFIZA, productora de Revestimientos Industriales

OpenAIRE

Cobo Onofre, Tania Alexandra

2012-01-01

El presente trabajo de tesis es para recibir el grado de Ingeniería en Contabilidad y Auditoría. Es un estudio que trata del desarrollo de un sistema de Contabilidad de costos diseñado para empresas industriales dedicadas al revestimiento de rodillos. Como caso particular tomamos a la empresa ALFIZA, que pesa a estar muchos años en el mercado no contaba con un sistema de Costos establecido, causándole así muchos problemas, tanto financieros, contables como tributarios. La contabilidad d...

Posicionamiento y proyección actual del motor de paso en aplicaciones industriales. // Position and proyection in actual industrial applications of stepping motors.

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A. Codina García

2002-05-01

Full Text Available El presente trabajo aborda el empleo del motor de paso en las aplicaciones industriales actuales, los recientesavances y tendencias en la construcción de los mismos así como sus principales características y variantes másconocidas.Palabras claves: Motores de paso, control de movimiento.______________________________________________________________________Abstract.This paper focuses on the position of stepping motors in current industrial applications, recent advances andgeneral trends in design and manufacturing such motors. Their most outstanding features and different typesare also shown.Key words: Stepping motors, motion control.

La enseñanza de metrología Industrial, en la formación Especializada de Ingenieros Industriales Universidad Nacional Federico Villarreal 2016

OpenAIRE

Astuñaupa Balvín, Víctor Timoteo

2017-01-01

La Metrología Industrial como programa o experiencia curricular actualmente en las Universidades de Perú no se desarrollan o no se imparten en su formación especializada en las carreras de Ingeniería, en particular en las carreras de Ingeniería Industrial, siendo la Metrología una ciencia de las mediciones que día a día se aplican en los diversos procesos y en los diverso sectores industriales con el que aseguran su calidad, productividad y competitividad, además es uno de los ...

Diseño y Distribución de Instalaciones Industriales Apoyado en el Uso de la Simulación de Procesos

OpenAIRE

Erick Eduardo Orozco; Jorge E. Cervera

2013-01-01

Este artículo trata sobre el diseño y la distribución de las instalaciones industriales basado en el uso de la simulación de procesos, teniendo en cuenta que las compañías a nivel mundial han optado por incluir, dentro de su planeación estratégica: la correcta disposición del espacio físico disponible para sus operaciones, debido a que es punto neurálgico que impacta la competitividad de los negocios. Esto hace, que la morfología de los procesos de producción sea un aspecto que maneje alta co...

Análisis del perfil de conocimientos de alumnos de nuevo ingreso en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ángel GARCÍA BELTRÁN

2009-11-01

Full Text Available RESUMEN: Se ha realizado un análisis estadístico de diversas calificaciones (último curso pre-universitario, examen de Selectividad y prueba de auto-evaluación de diferentes materias antes de comenzar el primer curso universitario obtenidas por alumnos de nuevo ingreso que van a realizar el primer curso de carrera en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid. Se ha analizado la correlación entre estas calificaciones y otros posibles factores de influencia durante los cursos 1997-98, 1998-99 y 1999-2000. Los factores analizados son el tipo de centro de procedencia (público o privado y el sexo del alumno.ABSTRACT: A statistical analysus has been carried out for different grades (last high school year, college entrance examination and self-evaluation of different subjects before starting college obtained by students os the Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales in the Universidad Politécnica de Madrid. Correlations between these grades and some potentially influential factors were analyzed for the academic years 1997-1998,1998-1999 and 1999-2000. The analyzed factors were the type of high school (public or private and the student's gender.RÉSUMÉ: On a fait une analyse statistique des certaines qualifications (dernier cours avant l'entrée a l'université, l'examen du Bac et une preuve de auto-evaluation de différents matières avant de commencer le premier cours universitaire obtenus pour des élèves de nouvelle incoporation quin vont commencer le premier cours à la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid. On a analysée la corrélation entre cettes qualifications et autres posibles facteurs d'influence pendant les courses 1997-1998, 1998-1999 et 1999-2000. Les facteurs analysés sont le carácter du établishement d'enseignement (public et privé et le sexe de l'élevé.

Determinantes del acceso al crédito de PyMES industriales argentinas. Descomposición espacial en el período 2004-2014

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Carlos Matías Hisgen

2017-10-01

Full Text Available El presente trabajo analiza los factores determinantes del acceso al crédito bancario para las empresas industriales pyme en Argentina. El objetivo principal es identificar los factores que mayor incidencia ejercen en la probabilidad de una empresa de obtener financiamiento bancario, así como también evaluar la existencia de heterogeneidades a nivel regional en la incidencia de los mencionados factores. Para ello se analiza empíricamente el fenómeno del acceso al crédito bancario para el período comprendido entre 2004 y 2014, en base a una muestra de empresas pyme industriales argentinas, provista por la Fundación Observatorio Pyme. La metodología empleada comprende el análisis de regresión para datos de panel, incluyendo estimadores lineales y no lineales, de efectos aleatorios, de promedios agrupados y de efectos entre grupos. Como conclusión general se obtiene que las variables de escala se encuentran entre las más relevantes a nivel agregado a lo largo de todo el periodo, indicando que a mayor tamaño de la empresa, mayores probabilidades de acceder al crédito. Ciertos parámetros de desempeño como el uso de la capacidad instalada y la cualidad de inversora resultan también muy influyentes. Finalmente, el acceso al crédito presenta heterogeneidad en términos regionales, siendo la región del Norte del país la que sufre mayores desventajas

Valor nutritivo de pan con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum por arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft, fortificado

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María Elena León Marroú

2010-01-01

Full Text Available Se realizó un estudio de la composición química y el valor nutricional de pan fortificado con hierro, elaborado en Perú, con sustitución parcial de harina de trigo en un 40 % por una masa de consistencia pastosa de raíces de Arracacha, un cultivo andino subexplotado por la aplicación de tecnologías empíricas y desplazado por patrones de consumo foráneo. Se describen brevemente aspectos tecnológicos de la elaboración del pan. El pan fortificado presenta contenidos de proteína 8,32 %; grasa 10,11 % y carbohidratos 55,13 % con un valor energético de 344,79 kcal/100 g; aporta principalmente K (77,05 mg/100 g, Fe (> 5 mg/100 g, P (19,87 mg/100 g, Ca (19,29 mg/100 g y Mg (11,93 mg/100 g, entre otros y vitaminas A (28,52 UI y C (10,75 UI, estando presentes en menor cuantía las vitaminas E y del complejo B. Para los elementos y vitaminas, el pan satisface parte de las Cantidades Diarias Recomendadas y en ninguno de los casos los Niveles de Ingesta Máximos Tolerables son excedidos.

Valor nutritivo de pan con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum por arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft, fortificado

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María Elena León Marroú

2010-12-01

Full Text Available Se realizó un estudio de la composición química y el valor nutricional de pan fortificado con hierro, elaborado en Perú, con sustitución parcial de harina de trigo en un 40 % por una masa de consistencia pastosa de raíces de Arracacha, un cultivo andino subexplotado por la aplicación de tecnologías empíricas y desplazado por patrones de consumo foráneo. Se describen brevemente aspectos tecnológicos de la elaboración del pan. El pan fortificado presenta contenidos de proteína 8,32 %; grasa 10,11 % y carbohidratos 55,13 % con un valor energético de 344,79 kcal/100 g; aporta principalmente K (77,05 mg/100 g, Fe (> 5 mg/100 g, P (19,87 mg/100 g, Ca (19,29 mg/100 g y Mg (11,93 mg/100 g, entre otros y vitaminas A (28,52 UI y C (10,75 UI, estando presentes en menor cuantía las vitaminas E y del complejo B. Para los elementos y vitaminas, el pan satisface parte de las Cantidades Diarias Recomendadas y en ninguno de los casos los Niveles de Ingesta Máximos Tolerables son excedidos.

Diseño de un Sistema para la Mejora de la metrología de productos industriales basada en visión artificial

OpenAIRE

CAZORLA GARCIA, CRISTIAN

2015-01-01

[ES] El objeto del presente TFG es proponer una nueva solución basada en visión artificial para abordar el problema de la medición de objetos en entornos industriales. El alumno tendrá que implementar en un simulador del entorno así como algoritmos de visión con objeto de proporcionar una solución al problema. Por último, tendrá que realizar un estudio de las mejoras que se obtienen con respecto a las utilizadas en industria en la actualidad. Cazorla Garcia, C. (2015). Diseño de un Sistema...

Estudio y optimización de sensores de microondas para la caracterización y monitorización de materiales en procesos industriales.

OpenAIRE

García Baños, Beatriz

2011-01-01

En esta tesis se realiza el análisis y la optimización del diseño de sensores de microondas, basados tanto en guías de onda coaxiales como en circuitos planares, para poder llevar a cabo la caracterización dieléctrica de materiales, así como la monitorización de los mismos en procesos industriales. Se describen novedosos métodos de diseño para conseguir que los sensores proporcionen la máxima sensibilidad a los cambios de las propiedades dieléctricas de los materiales; y se aplican nuevos mod...

PERSPECTIVA MULTIVARIANTE DE LOS PRONÓSTICOS EN LAS PYMES INDUSTRIALES DE IBAGUÉ (COLOMBIA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

GERMÁN RUBIO GUERRERO

2017-01-01

Full Text Available El objetivo del presente artículo de investigación es presentar un sistema multidimensional de pronósticos para las pymes industriales de Ibagué (Tolima, Colombia a través de la caracterización de estas herramientas en dichas empresas. Se utilizó el método mixto de investigación que comprendió elementos cualitativos y cuantitativos. La muestra fue de 42 empresas pequeñas y medianas seleccionadas a través del muestreo aleatorio estratificado de una población de 93 organizaciones. Las técnicas de investigación utilizadas fueron la observación directa, una encuesta y entrevistas a los directivos de estas pymes. El resultado de este proyecto de investigación fue la propuesta de un sistema multidimensional de pronósticos para las pymes de Ibagué, que incluyó aspectos relacionados con la importancia de las predicciones en la estrategia y el desempeño organizacional, capacitación y software de pronósticos, y exactitud y combinación de los pronósticos, todos ellos como parte de la dimensión “planeación y estrategia de pronósticos”.

Modelo de evaluación de gestión de empresas industriales del subsector de empaques y envases plásticos.

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Omar de Jesús Montilla Galvis

2005-01-01

Full Text Available El presente artículo muestra una propuesta de modelo de evaluación de gestión aplicable a las empresas industriales del subsector de empaques y envases plásticos, producto de investigación teórica y de campo, como avance del proyecto de investigación titulado Modelos de evaluación de gestión, que se realiza dentro del Grupo de Investigación en Contabilidad, Finanzas y Gestión Pública.Este avance de investigación corresponde al estudio efectuado en empresas del subsector, en el Valle del Cauca, subsector que fue seleccionado ya que representa más del 52% de la producción nacional.

Análisis de la gestión de la comunicación en los sectores industriales tradicionales valencianos

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Rocío Blay Arráez

2014-05-01

Full Text Available Esta investigación tiene como objeto conocer la práctica de la función de la comunicación en los sectores tradicionales industriales valencianos. Tras profundizar en los pilares teóricos del “corporate” y en la casuística de estos sectores se desarrolla una metodología cualitativa en la que han participado profesionales de estos sectores, representantes de las asociaciones sectoriales y profesionales de la comunicación. La principal conclusión extraída a lo largo de la investigación plantea que estos sectores a pesar de haber tenido una cierta evolución, todavía presentan un modelo caduco de comunicación, centrado en la publicidad, las ventas y el corto plazo.

Propuesta metodológica para construir sistemas automatizados de inspección visual industriales, con base en productos comerciales

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Luis Diego Murillo

2006-05-01

Full Text Available Las compañías industriales que desean automatizar sus procesos de control de calidad, no deben arriesgar sus recursos en investigación y desarrollo para sus propios sistemas de visión industrial, debido a que esto implica invertir gran cantidad de tiempo y dinero para obtener los resultados deseados. En los últimos años, han surgido sistemas comerciales de inspección visual, los cuales se han convertido en una verdadera opción para quienes desean solucionar sus problemasconcernientes al aseguramiento de atributos de los productos. El presente artículo propone unametodología de 12 pasos, para construir un sistema de inspección visual automatizada (avi a partir de la selección e integración de distintos componentes comerciales.

Diseño y desarrollo de un sistema de soporte de decisión para análisis de instrumentación de plantas industriales

OpenAIRE

Ponzoni, Ignacio; Vázquez, Gustavo Esteban; Carballido, Jessica Andrea; Brignole, Nélida B.

2002-01-01

El objetivo global de estas investigaciones es desarrollar una metodología completa para el diseño de instrumentación de plantas de procesos químicos que sea robusta, rigurosa, independiente del punto de operación y por ende aplicable al diseño de plantas industriales grandes y/o complejas. Esto implica el desarrollo e implementación de nuevos algoritmos de clasificación de variables, la generación de herramientas computacionales de análisis como ayuda en la toma de decisiones y la integra...

El control de la contaminación atmosférica en México (1970-1980): tensiones y coincidencias entre el sector salud y los industriales

OpenAIRE

Soto Coloballes, Natalia Verónica

2017-01-01

Una vez que el gobierno mexicano adoptó las políticas y soluciones esbozadas por organismos internacionales y países altamente industrializados, para combatir la contaminación atmosférica, en la década de l970, se pueden observar las controversias, derivadas del marco legislativo y administrativo, entre el sector salud, gestor de la calidad del aire, y los industriales, sobre los que recaían buena parte de las acciones contra la contaminación. La hipótesis es la siguiente: Los problemas actua...

Elaboración de una bebida instantánea a base de semillas de amaranto (Amaranthus cruentus) y su uso potencial en la alimentación humana

OpenAIRE

Arcila, N; Mendoza, Y

2006-01-01

Se elaboró una bebida instantánea a base de harina de semillas de amaranto (Amaranthus cruentus), harina de arroz y harina de maíz, suero de leche y leche en polvo; con un mínimo de 16% de proteínas y 350 Kcal. Se establecieron (05) formulaciones que presentaron un contenido de harina de semillas de amaranto entre 20 y 40%. Las formulaciones se procesaron en un secador de rocío hasta la obtención de un pulverizado con características de bebida instantánea. La evaluación sensorial se realizó m...

Corrosión de dispositivos electrónicos por contaminantes atmosféricos en interiores de plantas industriales de ambientes áridos y marinos

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Gustavo López Badilla

2010-01-01

Full Text Available La industria electrónica ha crecido en los últimos cincuenta años, sobre todo en los países desarrollados, contribuyendo a su progreso económico. Particularmente en el Estado de Baja California ubicada en el noroeste de México, estas empresas han prosperado en los parques industriales de Mexicali considerada como una zona árida y Ensenada, un puerto y ciudad en el Océano Pacífico, que es una región marina. En ambos ambientes, durante el invierno y el verano los principales factores climáticos en ambientes de interiores son la humedad y temperatura, que aunados a los contaminantes del aire generan corrosión en dispositivos y equipos electrónicos, disminuyendo su rendimiento operativo. El cambio de clima en interiores de plantas industriales se debe a la variación de humedad, temperatura, radiación solar, así como a la concentración de contaminantes atmosféricos como el CO, SO2, H2S, NOX, O3 y partículas sólidas PM2.5 y PM10 provenientes de exteriores de la industria electrónica. Los gases y partículas contaminantes del aire son detectados por Estaciones de Monitoreo Ambiental (EMA en Mexicali, mientras, que el SOX y Cl- se determinaron en Ensenada por la técnica de platos de sulfatación (TPS y el método de la vela húmeda (MVH. Las probetas metálicas en ambas ciudades fueron analizadas por microscopia de barrido por electrones (MBE y espectroscopia de electrones Auger (EEA para determinar los productos de corrosión. Los equipos electrónicos instalados en las plantas están constituidos por componentes de cobre, siendo un metal muy utilizado por su buena conductividad eléctrica y térmica. Debido a que están expuestos a una amplia gama de ambientes agresivos, se origina deterioro del cobre, generando fallas en los equipos y con ello pérdidas económicas. Los materiales metálicos utilizados en los dispositivos electrónicos son susceptibles a la corrosión en interiores de plantas industriales por la variaciones de

EFECTO DE LA GELATINIZACIÓN DE LA HARINA DE YUCA SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE BIOPLÁSTICOS

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DIANA PAOLA NAVIA-PORRAS

Full Text Available El desarrollo de materiales biodegradables destinados al empaque de alimentos es un tema de interés mundial, y en consecuencia el conocimiento de sus propiedades y características a partir de las cuales puede estimarse su aplicación. En este estudio, se elaboraron bioplásticos con harina gelatinizada y sin gelatinizar proveniente de dos variedades de yuca MPER 183 y CM 4574-7, fibra de fique y glicerol, los cuales fueron mezclados y sometidos a termo-compresión durante 5 min a 180°C y 1,5 bar de presión. Se evaluó el comportamiento mecánico de los bioplásticos a través de pruebas de flexión y tensión, y se identificaron las variaciones en la microestructura a través de imágenes por la técnica de microscopía electrónica de barrido. Se evidenció que la gelatinización favoreció el comportamiento mecánico de los bioplásticos, siendo la variedad de yuca MPER 183 la que presentó mayor resistencia al esfuerzo de rotura en tensión y flexión de 3,2 MPa y 8,8 MPa respectivamente, y modulo elástico de tensión y flexión de 748,7 MPa y 791,6 MPa respectivamente. Los materiales obtenidos en este trabajo presentaron características funcionales favorables para su uso como empaques alimentarios.

Remoción de Metales de Aguas Residuales Industriales

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Carlos Alberto Guerrero Fajardo

2009-10-01

Full Text Available En este trabajo se evalúa la tasa de remoción de cuatro metales pesados, comúnmente encontrado en Aguas Residuales Industriales (A,R,I,: Cobre, Cromo, Mercurio y Plata, mediante el empleo de plantas acuáticas vasculares "Jacintos de Agua". Las investigaciones para cada metal se realizaron, acondicionando aguas con cinco concentraciones diferentes que oscilaran por encima y por debajo del valor promedio encontrado en A,R,1,Se adoptó un modelo de comportamiento del sistema debido a la similitud que muestra la remoción de metales por el Jacinto de Agua, con el estudio de cultivos puros de MONOD, Esto permite realizar los ajustes estadísticos a los datosexperimentales encontrados en el presente proyecto. La ecuación establecida para el estudio de remoción de metales por un método biológico es el siguiente: % Remoción = A x t / B + t A= Porcentaje de remoción máxima B= Tiempo mínimo para alcanzar la mitad de la remoción máxima, t =Tiempo de remoción Las constantes A y B, indican la tendencia a la remoción y el tiempo mínimo de recolección, respectivamente. El Jacinto de Agua presenta limitación en su capacidad de remoción de metales, esto determina concentraciones máximas permisibles de metales en el agua para poder utilizar estas plantas acuáticas. El estudio de selectividad en la remoción de metales, indica que la presencia de Cromo, Mercurio y Plata disminuyen el porcentaje de remoción de Cobre, Se observa disminución en el porcentaje de remoción de Cromo, cuando están presentes Cobre, Mercurio y Plata en el agua residual. El caso del Mercurio es diferente a los dos anteriores, observándose más bien un efecto sinergético.

Caracterización energética y proteica de materias primas de origen animal, empleadas en la formulación de alimentos balanceados para vacas lecheras

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Carlos Boschini Figueroa

2005-01-01

Full Text Available Se determinóla cinética de la degradación ruminal de la materia seca, laproteína cruda y el extracto etéreo en las harinas de pescado,carne y hueso y tortave. Con base en los resultados de degradación a 48 horas de incubación ruminal, se determinó enforma biológica los contenidos digeribles reales de la proteína y grasa digerida, haciendo más precisa la medición del total de nutrientes digeribles y los valores de energía digestibley neta de los alimentos que por el método químico. Los valores de energía neta para producción fueron de 2,02, 1,66 y2,60 Mcals/kg en la harina de pescado, harina de carne y hueso y la tortave, respectivamente. La fracción de proteína soluble (A fue alta en la harina de pescado (75,29%, media enla harina de carne y hueso (46,83% y más baja en la harinade tortave (25,75%, con una fracción degradable (B de10,62, 27,66 y 42,06%; así como una fracción insoluble (Cde 14,09, 25,51, y 32,19%, respectivamente. La proteína de-gradada en el rumen fue de 83,23, 66,25 y 51,98%, en el mis-mo orden de presentación anterior. Los contenidos de proteína cruda efectivamente retenida por el animal durante elproceso de digestión total, fueron de 53,29, 51,86 y 42,05%para la harina de pescado, harina de carne y hueso y la harina de tortave.

Efectividad de la mezcla picloram y fluroxipir en el control de malezas perennes de pastizales tropicales

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Valent\\u00EDn A. Esqueda Esquivel

2005-01-01

Full Text Available Se determinóla cinética de la degradación ruminal de la materia seca, laproteína cruda y el extracto etéreo en las harinas de pescado,carne y hueso y tortave. Con base en los resultados de degradación a 48 horas de incubación ruminal, se determinó enforma biológica los contenidos digeribles reales de la proteí-na y grasa digerida, haciendo más precisa la medición del total de nutrientes digeribles y los valores de energía digestibley neta de los alimentos que por el método químico. Los valores de energía neta para producción fueron de 2,02, 1,66 y2,60 Mcals/kg en la harina de pescado, harina de carne y hue-so y la tortave, respectivamente. La fracción de proteína soluble (A fue alta en la harina de pescado (75,29%, media enla harina de carne y hueso (46,83% y más baja en la harinade tortave (25,75%, con una fracción degradable (B de10,62, 27,66 y 42,06%; así como una fracción insoluble (Cde 14,09, 25,51, y 32,19%, respectivamente. La proteína de-gradada en el rumen fue de 83,23, 66,25 y 51,98%, en el mismo orden de presentación anterior. Los contenidos de proteína cruda efectivamente retenida por el animal durante elproceso de digestión total, fueron de 53,29, 51,86 y 42,05%para la harina de pescado, harina de carne y hueso y la harina de tortave.

Utilización del suero de queso en polvo y la harina de soya, como fuentes de sólidos en la elaboración de yoghurt

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Peña Aurora

1988-06-01

Full Text Available Con el objetivo de incrementar los sólidos no grasos en el yoghurt, se utilizaron materias primas no tradicionales, con ventajas nutritivas y económicas, como el suero de queso en polvo y la harina de soya semidesengrasada, en niveles independientes o en mezclas entre el 1 y 2%. El nivel del 2% de suero de queso en polvo, presentó características físico-químicas y organolépticas favorables, que lo acreditan como posible sustitutivo de la leche en polvo descremada, reduciendo en 6% el costo por litro de yoghurt.The purpose was to increase non fatty solids in the yoghurt, using non traditional raw materials, with nourishing and economic advantages as the dried cheese whey and semidefatted soybean flour, in mixtures of 1 and 2% independent levels. The level of replacement with 2% of dried cheese whey, showed favorable organoleptic and physical and chemical conditions that merit as a dried skim milk possible substitute, reducing 6% cost per litre of yoghurt.

Las pizarras de la faja piritica Ibérica (zona sur-Portuguesa: geología, mineralogía y aplicaciones industriales

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Galán, E.

1991-12-01

Full Text Available The geochemical, mineralogical and petrographical features of slates from the Iberian Pyrite Belt (SW Spain are studied. On the basis of these data, the origin and metamorphic conditions undergone by these materials are discussed. Finally, the infiuence of mineralogical, textural and microstructural factors on their use as industrial rocks (roofing slates is estimated.Se describen las características geoquímicas, mineralógicas y petrográficas de los materiales pizarrosos de un sector de la Faja Pirítica y, en base a estos datos, se discuten sus condiciones de formación y evolución durante el metamorfismo. Finalmente, se analiza la incidencia de la mineralogía y de los factores texturales y microestructurales en la calidad de las pizarras como rocas industriales.

Harinas de hojas de plantas aromáticas como fitoterapéuticos en pollos de engorda Leaf meals of aromatic plants as fitotherapeutics for broilers

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Pedro Enrique Lara y Lara

2010-03-01

Full Text Available El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento productivo y el rendimiento de la canal en pollos de engorda, con el uso de harina de hojas de plantas aromáticas como aditivo fitoterapéutico al 0,07% en la dieta. Fueron utilizados 280 pollitos machos de la estirpe Ross 308, de 1 a 42 días de edad, distribuidos de forma aleatoria en un diseño completamente al azar, en cuatro tratamientos y siete repeticiones con 10 pollos cada una. Las combinaciones fueron en proporción 50:50 de harina de Origanum vulgare y Piper auritum (OHS, O. vulgare y Ocimum basilicum (OA, O. basilicum y P. auritum (HSA, y un testigo con flavomicina al 4%. El grupo testigo obtuvo el mayor peso corporal (2.385 g, consumo de alimento (204 g por ave por día y mortalidad acumulada (21,87%, al final de la prueba. No hubo diferencias con la combinación de OA (2.198 g y HSA (2.023 g en peso corporal y consumo de alimento. La combinación OA registró la menor (1,96 y OHS la mayor (2,44 conversión de alimento. No se encontraron diferencias en el rendimiento de la canal. La combinación al 50% de O. vulgare y O. basilicum, incluida al 0,07% en la dieta para pollos de engorda, es una alternativa como promotora del crecimiento y no altera el rendimiento de la canal.The objective of this study was to determine the growth performance and carcass yield in broilers using leaf meals as an additive phytotherapy of herbs at 0.07% in the diet. Two hundred eighty male chicks of Ross 308 strain, with 1 to 42 days of age, were randomly assigned in a completely randomized design with four treatments and seven replicates of 10 chickens each. The blends were in the proportion of 50:50 of Origanum vulgare and Piper auritum (OHL, O. vulgare and Ocimum basilicum (OA, O. basilicum and P. auritum (AHL, and one control group with flavomicim at 4%. The control group showed the highest body weight (2,385 g, feed consumption (204 g per broiler per day and accumulative mortality (21

Aplicación de la Arquitectura Orientada a Servicios Universal Plug-and-Play para facilitar la Integración de Robots Industriales en Líneas de Producción

OpenAIRE

A. Valera; D. Juste; A.J. Sánchez; C. Ricolfe; M. Mellado; E. Olmos

2012-01-01

Resumen: La integración de equipamiento y dispositivos en células robotizadas industriales con tecnologías de interfaz de Ethernet y dispositivos de bajo coste como sistemas de visión, cámaras láser, sensores de fuerza, autómatas programables, PDAs, etc. permite el desarrollo de soluciones potentes e inteligentes. Sin embargo, la programación eficiente de todos estos dispositivos requieren conocimientos muy específicos sobre estos equipos, sus arquitecturas hardware, lenguajes de programación...

Advisory expert system for energy analysis in industrial boilers; Sistema experto asesor en el analisis energetico de calderas industriales

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Kemper Valverde, Nicolas; Lara Rosano, Felipe; Vazquez Nava, Rodolfo [Laboratorio de Inteligencia Artificial, Instituto de Ingenieria UNAM, Mexico, D. F. (Mexico)

1994-12-31

This paper presents an expert system for the operational analysis of industrial boilers, estimating the potential of heat recovery, in the small and medium size industry. The package is friendly, practical, flexible easy to maintain and expandable to take into consideration the user`s specific requirements and allows the analysis of the energy losses in the combustion, feed water, drains, and insulation, identifying the enhancements and estimating the saving potential, in energy as well as economical. [Espanol] En este trabajo se presenta un sistema experto para analizar la operacion de calderas industriales estimando el potencial de recuperacion de calor, en la pequena y mediana industria. El paquete es amigable, practico, flexible, facil en su mantenimiento y expandible para tomar en consideracion los requerimientos especificos de los usuarios y permite el analisis de las perdidas de energia en la combustion, agua de alimentacion, purgas y aislamientos, identificando las mejoras y estimando ahorros potenciales, tanto energeticos como economicos.

Application of electro-technology in heating industrial processes; Aplicacion de electrotecnologia en procesos industriales de calentamiento

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Gonzalez Milla, Guillermo [Instituto de Investigaciones Electricas, Temixco, Morelos (Mexico)

2001-07-01

The electro-technologies are systems and equipment that use electricity to produce and to process consumer goods. Also they can be used in industrial processes such as drying, heating, heat treatment and smelting. These technologies have demonstrated that electricity can not only be used for lighting system, motor operation or electrolysis, but that can also be applied in many industrial processes and allow the reduction of production costs to increase the productivity as well as to improve the safety and conditions at work. Combined to the former, the electro technologies offer other additional advantages such as facilitating the automation, robotization and computerized supervision of industrial production. The great variety of these technologies and their ample application fields makes difficult a presentation of them showing their advantages in the energy efficiency field and with respect to the added value of the product to be finished, as well as its impact to the environment when diminishing the polluting agents to the atmosphere. The present article mentions diverse types of electro technologies, doing emphasis in those dedicated to provide heat impulse due to the impact that, by their application, can produce in the electrical system and to the deduction of polluting agents to the environment. Table 1 shows the diverse rank of industries that can use electro technologies. The table of the type of industries that can use electro technologies is shown, as well as the evaluation of these. [Spanish] Las electrotecnologias son sistemas y equipos que utilizan electricidad para producir y procesar bienes de consumo. Tambien pueden ser usados en procesos industriales tales como secado, calentamiento, tratamiento con calor y fundicion. Estas tecnologias han demostrado que la electricidad no solo se puede usar para alumbrado, alimentacion de motores o electrolisis, sino que puede aplicarse en muchos procesos industriales y permitir la reduccion de costos de

Una propuesta metodológica para la determinación de capacidades estratégicas en pymes industriales

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Carolina Saavedra Sueldo

2014-07-01

Full Text Available Una forma para evaluar los problemas internos de las empresas y conocer las fuentes de sus ventajas competitivas es estudiar sus recursos y capacidades. Los recursos son la base de las capacidades, y estas se pueden desarrollar y transformar en capacidades estratégicas que llevan a la obtención de una ventaja o igualdad competitiva. En este trabajo se propone una metodología para determinar y valorar las capacidades actuales de pymes industriales de una región argentina, para después conocer su efecto competitivo. Para ello, se definen cuatro capacidades principales denominadas directiva, innovación, comercialización e integración, que a su vez se dividen en subcapacidades compuestas por recursos. Estas capacidades se evalúan para determinar si están presentes en las empresas motivo de estudio. Posteriormente se aplica el test VRIO para definir la consecuencia competitiva de las mismas. La metodología desarrollada sistematiza la evaluación de capacidades estratégicas en el marco de la teoría de recursos.

Encadenamientos industriales y la derrama tecnológica de la inversión extranjera directa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

María del Rosario Orozco Dimas

2011-12-01

Full Text Available Esta investigación se centra en el estudio de la derrama tecnológica derivada de la inversión extranjera directa (IED y su impacto sobre la industria manufacturera mexicana por medio de los encadenamientos productivos verticales. El propósito del artículo es analizar si la presencia de capital extranjero y el coeficiente de importaciones de las ramas compradoras tienen un efecto en las empresas nacionales proveedoras, usando datos para el periodo de 1994 a 2002. Los resultados de este análisis señalan que son escasas las ramas que presentan encadenamientos industriales verticales, por lo que el efecto de derrama tecnológica no se extiende al resto de la industria manufacturera.This investigation is centered in the study of foreign direct investment technological spillovers and its impact on Mexican manufacturer industry by means of the productive backward linkages. We aim to analyze if the presence of foreign capital and the coefficient of imports of the buyers branches have an effect on the domestic supplying firms, using data for the period from 1994 to 2002. This result of this analysis points out that the branches that had technological spillovers effects from FDI were few. For this reason this effects didn't extended to the rest of the industry manufacturer.

Evaluación de la inclusión de harina de hojas de Macrolobium bicuspidum como diluyente en dos dietas para pollos de engorde

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Beatriz Elena Soledad Rodríguez

2016-10-01

Full Text Available En la alimentación de pollos de engorde, los elevados costos de producción han llevado a la búsqueda de fuentes alternas de proteínas que permitan rendir el alimento comercial con follajes locales. Macrolobium bicuspidum es una leguminosa cuyas hojas son apetecidas por los pollos de los campesinos de las zonas costeras en Venezuela y al desmontar los terrenos se recoge una gran cantidad de follaje. El objetivo de este trabajo fue evaluar la inclusión de la harina de hojas de M. bicuspidum (HHMb como diluyente del alimento comercial para pollos de engorde, por lo que se realizó un ensayo biológico utilizando pollos que consumieron un alimento comercial y dos dietas diluyendo este alimento con 2 % y 4 % de HHMb. Se evaluó: aumento de peso, alimento consumido, tasa de mortalidad, relación de eficiencia de la proteína, eficiencia alimentaria y conversión alimentaria. No se encontraron diferencias significativas (p > 0,05 al comparar los valores del aumento de peso del grupo de pollos alimentados con el alimento comercial con los alimentados con las dietas en las cuales se sustituyó el alimento con 2 % y 4 % de HHMb, por lo que se concluye que HHMb puede incorporarse en pequeñas cantidades, rindiendo al alimento comercial para aves.

Coeficientes de digestibilidad aparente de harina de pescado peruana y maíz amarillo duro para Colossoma macropomum (Actinopterygii, Characidae

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Felix Walter Gutierrez

2008-12-01

Full Text Available Los Coeficientes de Digestibilidad Aparente (CDA de la materia seca (MS, proteína cruda (PC, lípido crudo(LC y energía bruta (EB de los ingredientes alimenticios harina de pescado peruana (HPP y de maíz amarillo duro (MAD fueron determinados en juveniles de Colossoma macropomum (150,0 ± 25,5 g. En el experimento la dieta de referencia se mezcló con cada uno de los ingredientes prueba en una relación de 70:30. El óxido crómico se usó como indicador inerte. La dieta de referencia y las dietas prueba fueron suministradas a C. macropomum, criada a 27 ºC, 7 mg/L de oxígeno disuelto y pH entre 7,5. Las muestras fecales fueron colectadas por sifoneo. Los CDA para MS, PC, LC y EB de la HPP fueron de 88,06 ± 0,83%, 87,08 ± 1,34%, 85,87 ± 2,69 y 87,29 ± 1,57% respectivamente. Igualmente los CDA para MS, PC, LC y EB del MAD fueron de 82,38 ± 1,02%, 75,46 ± 1,53%, 76,17 ± 2,43% y 75,04 ± 1,80% respectivamente. La energía digestible aparente calculada fue de 3950 Kcal/kg para la HPP y 2830 kcal/kg para el MAD. Se concluye que C. macropomum digiere mejor las fracciones proteicas y energéticas de la HPP. Al mismo tiempo muestra que digiere también la fracción energética del MAD, proveniente de los carbohidratos solubles.

Ceba a corral de vaquillas con ramas de eucaliptus, henos, grano de maíz y harina de girasol

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A. E. Fernández

2012-01-01

Full Text Available Este trabajo se diseñó para evaluar dietas ante sequías, inundaciones u otras emergencias, se estudió la respuesta productiva y económica de doce vaquillas Angus en crecimiento, encerradas en un corral. Se establecieron tres tratamientos con dos repeticiones, bajo un diseño completamente aleatorizado y se replicaron en dos etapas: la primera, en el verano de 2007 y la segunda en el invierno de 2008. Las dietas estuvieron compuestas por: ramas de eucaliptus frescas (re a voluntad, heno de mijo (hm (1ª. etapa y de centeno (hc (2ª. etapa y un concentrado energético-proteico (c similar en ambas etapas y común a los tres tratamientos, compuesto por 1.6 kg ms grano de maíz (seco y molido cabeza.-1 día-1 y 0.9 kg ms harina de girasol, cabeza-1 día-1. T1: C + hm o hc a voluntad; T2: C + 3.5 kg tal cual de hm o hc + re a voluntad; T3: C + re a voluntad. La primera y segunda etapas duraron 61 y 62 días, respectivamente. Se midieron: el consumo de ms eucaliptus y henos (cms, eficiencia de conversión (efc, ganancias diarias de peso (gdp y el costo de producción de cada tratamiento (cp. Las efc, medios, fueron 7.98, 9.04 y 12.51 kg alimentos kg producido-1 y las gdp (verano fueron: 1.01, 0.83 y 0.53 e (invierno fueron: 0.95, 0.68 y 0.51 kg cab-1 día-1, respectivamente. Mientras que los cp, medios, fueron $0.79, 0.68 y 0.51 dólares/kilo producido-1, respectivamente. La inclusión de RE puede ser una alternativa posible ante emergencias climáticas.

Catalogación y análisis de chimeneas industriales de fábrica de ladrillo en las comarcas de Santander y Besaya : Estudio del comportamiento estructural de un caso concreto

OpenAIRE

Fraile Rodríguez, Paula

2017-01-01

RESUMEN: Las chimeneas industriales de fábrica de ladrillo son uno de los símbolos más importantes que quedan de la época de la industrialización. En su momento fueron elementos indispensables para poder distribuir a la suficiente altura los productos volátiles procedentes de la combustión, garantizando así las condiciones higiénicas. Así mismo, constituyeron un hito del paisaje industrial de la época, sirviendo en muchos casos de puntos de referencia en la ciudad. Lo anterior lleva a la nece...

Diseño de un sistema de coste por órdenes de producción como instrumento para el control de costos en la empresa de servicios galvanizados industriales S.C.C

OpenAIRE

Claudio Oña, María Belén

2012-01-01

La contabilidad es la base fundamental que permite un registro, análisis e interpretación de todos los movimientos dentro de una empresa, ya que de ella dependen los resultados operacionales alcanzados en cada período contable. Es primordial reconocer las clases de contabilidad que requieren las empresas previo a su funcionamiento empresarial, en caso de las empresas industriales se requiere la contabilidad de costos, la cual permite la determinación y acumulación de los costos de producci...

Efecto del nivel de inclusión de soya en la digestibilidad in vitro de la harina de piscidium de Moringa oleifera Effect of the soybean inclusion rate on the in vitro digestibility of the meal from Moringa oleifera pods

Directory of Open Access Journals (Sweden)

I. L Montejo

2012-06-01

Full Text Available El trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de la inclusión de harina de soya, en forma de reactivo para simular el efecto de un concentrado proteínico, en la digestibilidad in vitro de la harina de piscidium (vainas de moringa. Se evaluaron nueve tratamientos de piscidium de moringa:soya (100:0; 90:10; 80:20; 70:30; 60:40; 50:50; 40:60; 20:80 y 0:100, con un diseño completamente aleatorizado y tres réplicas por cada tratamiento. Se observó un incremento en la producción de gas con el aumento del porcentaje de inclusión de soya; la digestibilidad verdadera tuvo un comportamiento similar. En cambio, la producción de biomasa microbiana alcanzó su mayor valor con la inclusión de la soya al 10%. Se concluye que la adición de la soya mejora la digestibilidad de las vainas de moringa, y que la eficiencia óptima de aprovechamiento de esta dieta se alcanza con la inclusión del 10% de soya.The objective of this work was to evaluate the effect of the inclusion of soybean meal, in this case in a way of a lab reactive, simulating a conventional protein concentrate, on the in vitro digestibility of the meal from Moringa oleifera pods. Nine treatments of M. oleifera pods:soybean were evaluated (100:0, 90:10, 80:20, 70:30, 60:40, 50:50, 40:60, 20:80 and 0:100, with a completely randomized design and three replications per treatment. An increase was observed in gas production with the increase of the soybean inclusion percentage; the true digestibility had a similar performance. On the contrary, the production of microbial biomass reached its higher value with the inclusion of 10% soybean. The addition of soybean is concluded to improve the digestibility of the M. oleifera pods, and the optimum utilization efficiency of this diet is reached with the inclusion of 10% soybean.

Modelamiento de adsorción y desorción de compuestos orgánicos volátiles COV´s sobre materiales microporosos para el tratamiento y recuperación de efluentes provenientes de procesos industriales

OpenAIRE

Camargo Trillos, Diego Alejandro

2011-01-01

Las emisiones de compuestos organicos volatiles o COV’s, han despertado un gran interes en las autoridades ambientales alrededor del mundo por el gran impacto que estos presentan en la salud humana y la calidad del aire en las grandes ciudades. Los limites permisibles de estas emisiones industriales cada vez son mas exigentes en Colombia, obligando a las industrias a implementar sistemas de control de emisiones. Entre varias tecnologias de control para corrientes de COV en efluentes indust...

DETERMINACIÓN DEL INDICADOR DE RIESGOS INDUSTRIALES DE PLANTAS REDUCTORAS DE ALUMINIO PRIMARIO EN VENEZUELA METODOLOGÍA SATPRO

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Liliana Manduca Alvarado

2004-11-01

Full Text Available

En el trabajo se determina el indicador de riesgos industriales en el sector productor de aluminio, del área de Reducción de Aluminio Primario en la zona de Guayana, Venezuela. Se utilizó la metodología SATPRO, en primer lugar porque permite reducir los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales y por ende, sus costos; en segundo lugar permite integrar la política de prevención de riesgos en las restantes políticas de la empresa y en su estrategia empresarial; y en tercer lugar, porque se evitarán las sanciones administrativas, apoyando a la gestión administrativa de la empresa y les permitiría realizar estrategias operacionales en la productividad, logrando utilidades sustanciales y cumplir con la nueva Ley de Prestaciones e Indemnizaciones por Accidentes de Trabajo y Enfermedades Ocupacionales, actualmente en discusión en el país donde se exigirá el pago de impuestos, por parte de la empresa evaluada, al gobierno, dependiendo del riesgo detectado.

Secado de lúcuma (Pouteria obovata) empleando la técnica de Ventana RefractanteTM

OpenAIRE

Diego Gamboa; Deiner Ibáñez; Marcela Meléndez; Edgar Paredes; Raúl Siche

2014-01-01

La lúcuma es una fruta que experimenta una tendencia creciente a nivel comercial en forma de harina para su empleo en la industria alimentaria. Este estudio tuvo como objetivo obtener harina de lúcuma utilizando el método de secado por ventana refractante y evaluar el efecto del espesor de la pulpa de lúcuma y el tiempo de secado en la humedad y el color de la harina. Fue utilizado un Diseño Compuesto Central Rotable (DCCR) con el tiempo entre 10 y 50 min y el espesor entre 1 y 3 mm. Se emple...

PRODUCCIÓN DE POLIHIDROXIALCANOATOS (PHAs A PARTIR DE Ralstonia eutropha EN UN MEDIO CON HARINA DE YUCA COMO FUENTE DE CARBONO

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ELIZABETH ROJAS FERNÁNDEZ

Full Text Available Los polihidroxialcanoatos (PHAs son poliésteres intracelulares sintetizados por diferentes especies bacterianas, las cuales los acumulan como gránulos cuando se encuentran en condiciones limitantes de nutrientes esenciales para su crecimiento como el oxígeno, nitrógeno y carbono, son biodegradables y, dependiendo de su composición química y estructural, pueden ser empleados en aplicaciones semejantes a los polímeros [1].En la actualidad, este tipo de biopolímeros presentan un mayor costo comparado con los derivados del petróleo, pero el uso de fuentes renovables y el aprovechamiento de subproductos agroindustriales para la generación de nuevos productos es una alternativa ecológica de importancia mundial. En la presente investigación se estudió la producción de polihidroxialcanoatos (PHA mediante fermentación bacteriana de glucosa, obtenida a partir de harina de yuca HMC1 empleando Ralstonia eutropha en un medio con cinco relaciones carbono/nitrógeno(12:1, 16:1, 20:1, 24:1, 28:1. Se obtuvo como resultado, que la relación carbono/nitrógeno de 20 es la que más favorece la acumulación intracelular de biopolímero, con la cual se alcanza una producción de 0,62 g/L de PHA. El PHA sintetizado se caracterizó por medio de calorimetría diferencial de barrido (DSC, Análisis Termogravimetrico (TGA, Espectroscopía de Infrarrojo con Transformada de Fourier (IR-FT y Microscopía electrónica de Barrido (SEM, concluyendo que el biopolímero obtenido fue polihidroxibutirato (PHB.

Modelo de evaluación de gestión de residuos industriales aplicado en arenas descartadas de fundición

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Roberto E. Miguel

2013-01-01

Full Text Available Las arenas descartadas de fundición (ADF, residuo generado por las fundiciones, son dispuestas en vertederos controlados y no controlados. El objetivo del trabajo fue analizar químicamente las arenas y determinar la modalidad adecuada de disposición al aplicar el modelo de evaluación de manejo de residuos industriales bajo diferentes condiciones climáticas. Se colectaron 12 muestras y se sometieron a ensayos de lixiviación para determinar el contenido de fenoles y metales pesados; 10 de las muestras presentaron concentraciones inferiores a lo establecido en la Ley de Residuos Peligrosos. El modelo determinó que en áreas con extrema vulnerabilidad a la contaminación del recurso hídrico subterráneo, bajo condiciones de clima subhúmedo y húmedo, deben utilizarse vertederos con impermeabilización compuesta para disponer las ADF con concentraciones de fenoles mayores 0,001 mg.L-1, y para las ADF que provienen del sistema alquídico uretánico con Pb como constituyente.

Metodología Lean aplicada en la gestión de medios en el Área Ingeniería de los Procesos de Fabricación de la Escuela de Ingenierías Industriales (UVA)

OpenAIRE

Martín Marina, Esther

2018-01-01

El presente trabajo se desarrolla dentro del entorno educativo universitario, concretamente en el Área de Ingeniería de los Procesos de Fabricación de la Escuela de Ingenierías Industriales de la Universidad de Valladolid. El propósito de este trabajo es abordar la posibilidad de aplicar estrategias de gestión ampliamente utilizadas en el sector industrial productivo como gestión visual, procesos estables y estandarizados y diversas herramientas Lean Management, en el Área de ...

Identificación y análisis de las oportunidades de exportación de productos agrícolas y agro-industriales potenciales desde Colombia hacia Estados Unidos - periodo de estudio: 2003 a 2012

OpenAIRE

Cely Espinosa, Diana Lorena

2015-01-01

Una de las mayores brechas que tienen los empresarios colombianos es la falta de información sobre las opciones de exportación hacia otros países, especialmente con Estados Unidos siendo uno de los principales socios comerciales que tiene Colombia. Por esta razón el presente trabajo de investigación se propuso identificar y analizar las oportunidades de exportaciones de productos agrícolas y agro-industriales potenciales desde Colombia hacia Estados Unidos en el periodo de 2003 hasta 2012...

Diseño mecánico y construcción de una planta didáctica de control de procesos continuos industriales en la Universidad Politécnica Salesiana Sede Cuenca

OpenAIRE

Molina Nacipucha, Franklin Patricio

2013-01-01

Se presenta el diseño, construcción e implementación de una planta didáctica de control de procesos continuos industriales enfatizando la importancia de los diagramas de procesos y P&ID. Se realiza un procedimiento el cual describe el dimensionamiento de las redes de tubería, la selección de bombas y su integración a la planta, así como el diseño de recipientes a presión, atmosféricos cilíndricos y rectangulares. This document present the design, construction and decimation of a didacti...

La misión del banco mundial en Colombia, el gobierno de Laureano Gómez (1950-1951 y la Asociación Nacional de Industriales (ANDI The world Bank Mission to Colombia, the Laureano Gómez administration (1950-1951, and the National Association of Industrialists (ANDI

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Sáenz Rovner Eduardo

2001-12-01

Full Text Available Este artículo analiza cómo las medidas económicas implementadas por el presidente Laureano Gómez entre 1950 y 1951 afectaron los intereses de los empresarios colombianos, incluidos los grandes industriales congregados en la Asociación Nacional de Industriales, ANDI, fundada en Medellín en 1944. La política económíca de Gómez fue guiada por las recomendaciones del Banco Mundial y por las presiones norteamericanas que buscaban una liberalización de la economía internacional en los primeros años de la posguerra.This article analyzes how the economic measures implemented by President Laureano Gómez between 1950 and 1951 impinged upon the interests of Colombian businessmen, including the large
manufacturers. The latter group was part of the powerful National Association of Industrialists (ANDI established in Medellín in 1944. Gomez ' s economic policies were guided by the World Bank' s recommendations. The u.s. government, which tried to liberalize the international economy during the early postwar years, also pressured him.

Diseño y análisis de nuevas estrategias de mejora en la gestión de proyectos industriales mediante el uso de herramientas tic en entornos colaborativos y técnicas lean manufacturing

OpenAIRE

Busto Parra, Bernardo

2016-01-01

Los constantes cambios en los entornos industriales hacen especialmente vulnerable a las pequeñas y medianas empresas, las cuales deben afrontar el reto de poner en práctica nuevas formas de hacer negocio basadas en la capacidad de innovar los servicios y productos que ofrecen a sus clientes. La capacidad de afrontar nuevos cambios de las Pymes, unido a la singularidad del contexto industrial hace que las empresas del sector metal sea el entorno ideal para poner en práctica nuevas adaptaci...

Recuperación de residuos líquidos industriales mediante Arthrospira Sp. y Chlorella Sp., a escala de laboratorio, para la obtención de agua de riego. Región Arica y Parinacota

OpenAIRE

Alejandro Pérez, Katy Consuelo

2012-01-01

En la Región Arica y Parinacota, Chile, el principal inconveniente para un desarrollo fructífero de la agricultura es la falta del recurso hídrico que se ve influido por encontrarse contiguo al desierto de Atacama el cual es considerado el desierto más árido del mundo. Muy cerca a la ciudad de Arica, se extiende el valle de Azapa, donde se cultivan hortalizas, olivos y cítricos. El tratamiento de Residuos Líquidos Industriales generados requiere especial atención debido a las descargas que se...

El comportamiento medio ambiental de las empresas industriales de Ibagué: una mirada desde la responsabilidad social empresarial

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Germán Rubio Guerrero

2012-12-01

Full Text Available Siendo el desarrollo sostenible aquel que satisface las necesidades de la generación actual sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades, es necesario presentar el comportamiento de la empresa industrial de la ciudad de Ibagué hacia el respeto y cuidado del medio ambiente. El documento, como parte de un proyecto de investigación desarrollado por los grupos de investigación GIDEUT y ECO de la Universidad del Tolima, en su estudio práctico evidencia un análisis realizado a 29 empresas de Ibagué, clasificadas como medianas y grandes, que corresponden a 16 subsectores industriales. Se realiza un análisis descriptivo de la apreciación de los gerentes y/o responsables de las empresas en lo correspondiente a las políticas medioambientales y control ecológico de los procesos de la empresa; en un análisis más profundo, de componentes principales, se toman 21 variables que tienen relación con aspectos medioambientales; mediante la técnica se identificaron 2 factores diferentes, donde se agrupan aquellas variables que están muy relacionadas entre sí y poco relacionadas con el resto.

El factor laboral en la crisis y cambio organizativo de cinco empresas industriales en los 80s

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Edgar Augusto Valero

1996-05-01

Full Text Available RESUMEN A partir de información variada de un grupo de cinco empresas industriales de diferentes ramas, que tienen en común su significación como establecimientos antiguos, de gran tamaño e importancia  a nivel nacional, se construye el proceso en que surge y se estabiliza  un esquema de organización de la producción y manejo laboral que por varias décadas predomino en un importante sector de empresas colombianas. La incidencia de factores externos a las firmas como la política económica y la situación de mercado, e internos como las determinaciones sobre la organización del tipo tecnología, mano de obra disponible  y cierto paternalismo empresarial, dan forma a un tipo de gestión de la fuerza laboral muy orientado por principios que se han definido como tradicionales, paternalistas  o de empresa providencia. Como veremos, en tres de las empresas estudiadas los elementos tradicionales no se expresan solo en la relación empresarios- trabajadores, si no que transcienden a los vínculos entre empresarios y comunidades; en estos casos se originaron no solo islotes de estabilidad laboral, sino también estructuras de apoyo a las zonas geográficas en que operaban las grandes empresas.

Secado de lúcuma (Pouteria obovata empleando la técnica de Ventana RefractanteTM

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Diego Gamboa

2014-01-01

Full Text Available La lúcuma es una fruta que experimenta una tendencia creciente a nivel comercial en forma de harina para su empleo en la industria alimentaria. Este estudio tuvo como objetivo obtener harina de lúcuma utilizando el método de secado por ventana refractante y evaluar el efecto del espesor de la pulpa de lúcuma y el tiempo de secado en la humedad y el color de la harina. Fue utilizado un Diseño Compuesto Central Rotable (DCCR con el tiempo entre 10 y 50 min y el espesor entre 1 y 3 mm. Se empleó una temperatura fija de 95°C y lámina mylar (polietileno de tereftalato metalizado como película refractante de 0,1 mm. Se determinó que las condiciones ideales para obtener harina de lúcuma (9,8% de humedad con esta técnica se da cuando el espesor fue 1,3 mm y con un tiempo de 15 minutos; a estas condiciones la difusividad efectiva del agua es de 2,53E-7 m2/s.

Evaluación biológica de la harina de hojas de Macrolobium bicuspidum en pollos de engorde

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B. Soledad Rodríguez

2015-09-01

Full Text Available Los costos de alimentación en la producción de pollos de engorde han llevado a la búsqueda de fuentes alternas de proteínas que permitan sustituir en parte al alimento comercial con follajes locales. El “grifo negro” (Macrolobium bicuspidum es una leguminosa que crece en la zona costera de Venezuela y sus hojas son muy apetecidas por los pollos de los campesinos del pueblo de Yare en Los Valles del Tuy, y en el momento del desmonte de los terrenos circundantes al pueblo, se recoge una gran cantidad de follaje. Se determinó la composición proximal de la hoja de Macrolobium bicuspidum, los contenidos de calcio, magnesio, sodio y potasio, y realizó un ensayo biológico utilizando pollos de engorde que consumieron una dieta control, una dieta aproteica y dietas con inclusión de 5, 10 y 15 % de harina de hojas de M. bicuspidum (HHMb. Se evaluó: aumento de peso, alimento consumido, relación de eficiencia de la proteína (PER, la PER ajustada, utilización neta de las proteínas (NPU, eficiencia alimentaria y conversión alimentaria. Se encontró que la HHMb tiene un porcentaje de proteínas en base seca de 18,6 % y alto contenido de calcio, potasio y magnesio, lo que hace a las hojas atractivas desde el punto de vista nutricional. Al comparar los valores del aumento de peso del grupo de pollos alimentados con la dieta control con los alimentados con las dietas en las cuales se sustituyó la proteína control con 5, 10 y 15 % de HHMb, no se encontraron diferencias significativas (p > 0,05 entre el grupo control y el grupo con sustitución de proteína con un 5 % de HHMb, pero sí hubo diferencias significativas (p < 0,05 con los otros grupos. La dieta con 5 % de HHMb fue la mejor dieta luego de la dieta control, indicando esto que puede incorporarse en pequeñas cantidades en alimentos para aves.

La producción del espacio residencial en los procesos de transformación de los polígonos industriales de Madrid. Estudio de caso Polígono Julián Camarillo y Embajadores.

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Maria Fernanda Uribe Tami

2013-09-01

Full Text Available ResumenLa evolución social, funcional y morfológica de los tejidos industriales en las transformaciones urbanas recientes no ha sido un fenómeno destacado. La liberación de suelo como oportunidad para una renovación de usos ha transformado el territorio generado mezcla de funciones y actividades, superposición de tejidos y contrastes de densidades entre otros factores. Se han despertado expectativas de carácter económico y urbanístico. Diferentes Planes de Ordenación han condicionado estos procesos, bien mediante el mantenimiento de la actividad fabril o bien impulsando su traslado y cierre para sustituir las edificaciones por construcciones residenciales o de servicios. Para valorar cómo se han regulado dichas transformaciones de usos y cómo se han configurado en el territorio, este trabajo analiza la producción del espacio residencial en los polígonos industriales de Madrid a partir de la normativa del Plan General  de 1997. Se examinan dos estudios de caso ejemplares en detalle: el polígono Julián Camarillo en San Blas y el polígono Embajadores en Arganzuela.Palabras clave  Transformación de usos; tejidos industriales, cambios sociales, funcionales y morfológicos; regulación normativa; producción de vivienda.AbstractThe social, functional and morphological evolution of the industrial fabrics in the recent years hasn’t been a significant phenomenon in the academic literature. However, the urban land release has been an important factor as a renewal on land uses opportunity transforming the territory, introducing a combination of functions and activities on it by overlapping them and incorporating different densities among others. It has arisen great expectations both from an urban and economic side.  Different Management Plans all along these years have conditioned the process either by keeping the industrial activity or by transferring or closing the fabrics in order to replace them with new residential or service

Conocimiento, aprendizaje y proximidad en aglomeraciones industriales periféricas. Estudio de caso sobre la industria de maquinaria agrícola en la Argentina

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Silvia Gorenstein

2011-01-01

Full Text Available Un tema clave del debate teórico y de política económica territorial de los últimos tiempos es, sin lugar a dudas, el de los clusters manufactureros y las capacidades localizadas que intervienen, promueven y/o condicionan su competitividad. Este artículo se refiere a dos experiencias locales en Argentina -el Distrito de Maquinaria Agrícola del Oeste de la Provincia de Buenos Aires (DIMA y el cluster de Las Parejas-, examinando las dificultades, endógenas y exógenas, que perturban el funcionamiento tipo cluster de las aglomeraciones industriales localizadas en ambientes periféricos. Desde esta perspectiva, se analizan los procesos de innovación, las relaciones entre las empresas integrantes de ambos cluster, el accionar del entramado institucional, las políticas públicas implementadas, finalizando con algunas asociaciones que identifican trayectorias locales asimilables a otras experiencias periféricas.

Effects of Gamma Radiation on the Constituents of Wheat Flour; Action des Rayons Gamma sur les Elements Constitutifs de la Farine de Ble; Dejstvie gamma-luchej na sostavnye ehlementy muki; Accion de los Ratos Gamma Sobre los Elementos Constitutivos de la Harina de Trigo

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Deschreider, A. R. [Laboratoire Central du Ministere des Affaires Economiques, Bruxelles (Belgium)

1966-11-15

constituent. On a releve que de faibles doses de rayons gamma, 20 000 a 150 000 rad, font apparaitre un maximum dans les courbes: de viscosite de l'amidon, des substances precipitables par electrodialyse, de la solubilite des gliadines et de l'indice Hagberg. Cette anomalie explique l'amelioration des qualites boulangeres que certains auteurs ont enregistree pour des farines irradiees avec de faibles doses de rayonnement gamma. (author) [Spanish] Los elementos constitutivos de la harina irradiada con rayos gamma presentan alteraciones fisicas, quimicas y bioquimicas. Estas alteraciones dependen del origen de la harina y son mas importantes cuanto mas elevada es la dosis de irradiacion. Los carotinoides de la fraccion oleosa de la harina disminuyen bajo la accion de las radiaciones y desaparecen cuando la dosis alcanza 4 Mrad. En los lipidos se producen reacciones analogas a las que engendran los hidroperoxidos, pero su composicion quimica permanece practicamente invariable, incluso cuando las dosis son muy elevadas. La importante degradacion del almidon indica que los polisacaridos de la harina son las fracciones mas fuertemente afectadas por las radiaciones. Esto da lugar a un aumento de las sustancias reductores preexistentes y del indice de maltosa, paralelo a la elevacion de las dosis aplicadas. Pero el incremento de la produccion autolitica de los azucares reductores en la harina irradiada se debe a una mayor sensibilidad del almidon a la hidrolisis por las diastasas. La desnaturalizacion de los polisacaridos provoca perdida de viscosidad en los engrudos de almidon, debida al aumento de solubilidad de la amilopectina. En general, la irradiacion gamma reduce la actividad proteolitica de la harina y, en dosis elevadas, provoca no solo una desnaturalizacion parcial de las proteinas, sino tambien su polimerizacion y/o condensacion. Esta polimerizacion puede explicarse por la reaccion de radicales libres con las proteinas del gluten que poseen grupos -SH, y por la reaccion de

Estudio comparativo de técnicas de reducción de ruido en señales industriales mediante Transformada Wavelet Discreta y selección adaptativa del umbral

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Antonio Cedeño Pozo Ing.,

2013-04-01

Full Text Available Résumén: Las técnicas de reducción de ruido son ampliamente utilizadas en la grabación de audio, la edición de imágenes y en el procesamiento de señales industriales. La idea es reconstruir los datos originales a partir de la señal ruidosa suprimiendo toda, o casi toda, la distorsión generada por el ruido inherente a los procesos físicos. En el presente trabajo se realiza una comparación de diferentes métodos de supresión de ruido que se basan en la selección adaptativa del umbral. Estas técnicas han sido usadas extensivamente en el procesamiento de imágenes pero el objetivo de este trabajo es evaluar su rendimiento en la reducción de ruido de señales industriales. En particular se analiza el comportamiento de los métodos Bayes Shrink, Normal Shrink, Modified Shrink y Neight Shrink para la reducción de ruido gaussiano en estas señales. A tales efectos se utilizó un conjunto de señales patrón, que incluye a las señales propuestas por Donoho y otras mediciones representativas obtenidas de procesos reales en las plantas de Níquel cubanas. Las pruebas realizadas revelan que el algoritmo Neigh Shrink es el que mejor se comporta en los datos analizados. Abstract: Noise reduction techniques are widely used for audio recording, image editing, and industrial signal processing. The idea is to reconstruct the original data from the noise-corrupted signal suppressing, all or almost all, the distortion caused by the inherent noise of the physical processes. In the present paper, we perform a comparative review of several noise reduction techniques based on adaptive threshold selection. These techniques have been extensively used for image processing. However, we aimed at evaluating their performance for industrial signal noise reduction. In particular, we analyze the behaviour of the Bayes Shrink, Normal Shrink, Modified Shrink, and Neight Shrink methods for the reduction of the

Digestibilidad in situ de dietas con harina de nopal deshidratado conteniendo un preparado de enzimas fibrolíticas exógenas In situ digestibility in dehydrated ground prickly pear diets containing a fybrolitic enzymes product

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Marco Medina Romo

2006-07-01

Full Text Available Se evaluó el efecto de un preparado de enzimas fibrolíticas exógenas (celulasas y xilanasas en la degradabilidad in situ de la materia seca (DisMS, fibra detergente neutro (DFDNr y fibra detergente ácido residual (DFDAr, en dietas altas o bajas en harina de nopal deshidratado. Se aplicaron concentraciones de 0, 1, 2 y 3 g de enzima por kilogramo de materia seca al inicio y 24 horas antes de la degradación in situ. Se determinó la concentración de ácidos grasos volátiles totales y de nitrógeno amoniacal a las 0, 3, 6, 9, 12 y 24 horas después de aplicarse la enzima. No se observaron efectos en DisMS, DFDNr y DFDAr; la aplicación al inicio de la degradación in situ mostró valores más altos que a 24 horas para DisMS y DFDNr, pero fue menor para DFDAr. No se observaron diferencias en las interacciones entre niveles de enzima, tipo de dieta y tiempo de pretratamiento. La aplicación de 1 y 3 g de enzima, en la dieta con bajo contenido de harina de nopal, tuvo efectos en el incremento de los ácidos grasos volátiles totales; para el nitrógeno amoniacal, los mejores resultados ocurrieron con 0 y 1 g de enzima.It was evaluated the effect of a fybrolitic enzyme product (cellulases and xylanases on in situ digestibility of dry matter (DisMS, residual neutral detergent fiber (DFDNr and acid detergent fiber (DFDAr, in dehydrated ground prickly pear diets with a low or high level. Enzyme concentrations of 0, 1, 2, and 3 g kg-1 of dry matter applied at the beginning (0 hour and 24 hours before starting in situ digestibility were used. Total volatile fatty acids and ammonia nitrogen were determined at: 0, 3, 6, 9, 12, and 24 hours after the enzyme application. There were no effects on DisMS, DFDNr, and DFDAr. Initial application of enzyme concentrations (0 hour was higher than 24 hours for DisMS and DFDNr but lower for DFDAr. No differences were observed in interactions among enzyme level, diet and application time. Application of 1 and 3 g of

Diseño y Distribución de Instalaciones Industriales Apoyado en el Uso de la Simulación de Procesos

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Erick Eduardo Orozco

2013-01-01

Full Text Available Este artículo trata sobre el diseño y la distribución de las instalaciones industriales basado en el uso de la simulación de procesos, teniendo en cuenta que las compañías a nivel mundial han optado por incluir, dentro de su planeación estratégica: la correcta disposición del espacio físico disponible para sus operaciones, debido a que es punto neurálgico que impacta la competitividad de los negocios. Esto hace, que la morfología de los procesos de producción sea un aspecto que maneje alta complejidad porque, dependiendo de las variables altera las decisiones gerenciales.   Abstract This paper presents the design and distribution of industrial facilities based on the use of process simulation, taking into account that companies worldwide have chosen to include within its strategic planning: the correct layout of the physical space available for their operations, because it is the nerve center that impacts business competitiveness. This means that the morphology of the production process is a highly complex handling aspect because, depending on the variables alters management decisions.

Disminución del daño oxidativo y efecto hipoglicemiante de la maca (Lepidium meyenii Walp en ratas con diabetes inducida por streptozotocina

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María Elena Rodrigo

2011-01-01

Full Text Available Introducción: La maca es consumida desde tiempos ancestrales como parte de la dieta. Se le ha atribuido propiedades medicinales y se encuentra incluida en la medicina tradicional peruana. Estudios recientes describen que la admistración de maca reduce la glicemia en animales normoglicémicos, pero los mecanismos involucrados no están muy claros. Objetivos: Determinar el efecto hipoglicemiante y antioxidante de la harina de maca (Lepidium meyenii Walp del ecotipo amarillo, en ratas con diabetes inducida por estreptozotocina. Diseño: Experimental. Institución: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. Material biológico: Harina de maca amarilla y ratas albinas Holtzmann machos con diabetes inducida. Intervenciones: Se administró la harina de maca amarilla a las ratas distribuidas en 4 grupos: grupo I control (solo dieta; II, harina de maca 4 g/día; III, harina de maca 6 g/día; y IV, dieta + glibenclamida 10 mg/kg de peso; el experimento duró 46 días. Se evaluó diariamente la glicemia y el peso; al final del experimento se determinó en sangre los niveles de insulina, parámetros de daño oxidativo (vitamina C y se midió la peroxidación lipídica (TBARS, como indicador del proceso oxidativo. Principales medidas de los resultados: Modificación de los niveles de glicemia, insulina, vitamina C y formación del complejo MDA-TBARS. Resultados: La administración de harina de maca en la dieta (4 a 6 g/día de animales diabéticos redujo la glicemia en 50%, incrementó los niveles de insulina 22% y mejoró los niveles de vitamina C respecto al grupo control. La administración de maca 4 g/día disminuyó el daño oxidativo, pues redujo la formación del complejo MDA-TBARS en 54% con respecto al grupo control. Conclusiones: La administración de harina de maca amarilla a animales diabéticos mejoró el metabolismo de la glucosa, regulando la glicemia y

Estudio comparativo de clasificadores empleados en el diagnóstico de fallos de sistemas industriales // A comparative study of clasification methods used in the fault diagnosis of industrial systems

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José Bernal-de Lázaro

2011-05-01

Full Text Available En este artículo se presenta un estudio comparativo del desempeño de cuatro de las técnicas declasificación más usadas para el diagnóstico de fallos en procesos industriales. Dentro de lastécnicas seleccionadas se encuentran los clasificadores Vecinos más Cercanos (VMC, MínimosCuadrados Parciales (MCP, Redes Neuronales Artificiales (RNA y Máquinas de Soporte Vectorial(MSV. El estudio comparativo se realiza con el objetivo de determinar las técnicas con mayorcapacidad para clasificar de forma correcta los patrones que identifican fallos en procesosindustriales a partir de los datos históricos provenientes de los mismos. Para el estudio se utilizaronlos datos obtenidos de la simulación del modelo del proceso industrial Tennessee Eastman. Lacomparación permitió comprobar cómo la capacidad de generalización de las técnicas declasificación se incrementa con el aumento de la complejidad en los clasificadores sin que estoimplique necesariamente un mayor esfuerzo computacional en el diagnóstico.Palabras claves: procesos industriales, diagnóstico de fallos, mantenimiento industrial, máquinas desoporte vectorial, redes neuronales artificiales, mínimos cuadrados parciales, vecinos más cercanos._________________________________________________________________________This paper, presents a comparative study of the performance of four classification techniques veryused in fault diagnosis of industrial processes. The selected techniques were: k-Nearest neighbor (k-NN, Partial least-squares (PLS, Artificial Neuronal Networks (ANN and Support Vector Machines(SVM. The comparison is based in the classification capacity of the historical data and thegeneralization using new observations. The four techniques are applied to historical data of theknown benchmark Tennessee Eastman industrial process. The comparison permitted to prove as thegeneralization capacity of the classification techniques grow with the complexity of classifiers withoutto

Reproductive performance of the guppy fish Poecilia reticulata [Peters, 1859] fed with live Artemia franciscana [Kellog, 1906] cultured with inert and live diets

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M. García-Ulloa

2004-01-01

Full Text Available El comportamiento reproductivo del guppy Poecilia reticulata —evaluado como número de crías, longitud estándar, peso húmedo y seco de las crías y su proporción sexual— fue estudiado usando varias dietas para los reproductores. Los tratamientos consistieron en adultos vivos de Artemia franciscana cultivada con microalgas vivas (Tetraselmis suecica y Chaetoceros calcitrans, harina de Spirulina, harina de soya, harina de trigo, una mezcla 50%/50% de dichas harinas y una dieta comercial como grupo control. Después de 45 días bajo condiciones experimentales de laboratorio, no se encontraron diferencias significativas (P > 0.05 en el número de crías producidas por hembra y en la longitud estándar individual de las crías entre los tratamientos. Las crías producidas por el grupo control fueron más pesadas que las del resto de los tratamientos (4.14 y 1.06 mg de peso húmedo y seco, respectivamente. En promedio, el grupo de reproductores alimentado con Spirulina produjo mayor cantidad de machos. Los resultados destacan el uso de la dieta comercial para cubrir con los requerimientos reproductivos de P. reticulata.

Una company town dividida entre la frontera de México y Estados Unidos: Revalorización de los primeros trazados industriales de Mexicali y Calexico 1902

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Enrique Esteban Gómez Cavazos

2016-12-01

Full Text Available Este artículo nos acerca al origen urbano de las ciudades de Mexicali y Calexico que comparten frontera entre México y Estados Unidos. La ciudad del lado mexicano, Mexicali, estuvo en sus inicios más conectada a Estados Unidos que a México. Se buscan los trazados originales de las compañías urbanizadoras y como la llegada del ferrocarril y los complejos sistemas de irrigación desde el Río Colorado dan inicio al crecimiento urbano del Valle Imperial en Estados Unidos y al Valle de Mexicali en México. Se destaca la importancia de las edificaciones pioneras del centro urbano y lo poco que queda de las construcciones industriales, defendiendo la hipótesis de que este territorio se ordena diferente al resto del país y que el patrimonio industrial actual puede ser relevante en la transformación de la ciudad en base a su identidad.

Elementos traza esenciales en dos variedades de trigo y cambios de distribución de los mismos causados por el procesamiento

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Gabriela Mahecha

2009-05-01

Full Text Available Se analizaron por espectrofotometría de absorción atómica los elementos minerales esenciales en dos trigos duros comerciales, en las fracciones de la molienda del trigo (harina, salvado y mogolla y en el pan preparado de la harina.Las fracciones de salvado y mogolla contienen mayor cantidad de todos los minerales que el trigo original, en cambio el contenido en el pan y la harina es mas bajo. Estos resultados sugieren la posibilidad de enriquecer el pan con las fracciones de salvado y mogolla, las cuales son obtenidas del trigo en altas proporciones.La variedad IS68 contiene mayor cantidad de todos los elementos traza esenciales estudiados, siendo también superior su contenido que el reportado por otros investigadores que trabajaron en muestras americanas y francesas de diferentes áreas geográficas.

Una metodología, con niveles de jerarquía, propuesta para el diseño de la distribución en plantas industriales

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R.L. Romero

2008-06-01

Full Text Available El ingeniero que participa en la definición de la distribución en una planta piensa principalmente en aspectos de seguridad y económicos. En este trabajo se desarrolla un marco conceptual para descomponer y resolver los pasos de la distribución. El primer paso en un primer nivel de descomposición, se relaciona con los códigos, leyes y normas que regulan la construcción, porque son obligatorias en aspectos básicos y requerimientos de medio ambiente, seguridad y salud de los operarios. Seguidamente se refiere al tipo de construcción industrial, que define el conjunto. El segundo nivel, plantea el diseño de la planta de procesos, dónde las consideraciones de diseño actúan como restricciones a la función objetivo, representada por el costo total anual de operación, que debe minimizarse. Subsecuentemente, se vuelve a iterar para minimizar las distancias entre los sectores de planta involucrados. El procedimiento resultó adecuado para todo tipo de plantas industriales.

Primer registro de la utilización de harinas de Salicornia bigelovii y Scomber japonicus en dietas prácticas para el cultivo súper-intensivo de camarón Litopenaeus stylirostris First record on the use of Salicornia bigelovii and Scomber japonicus fishmeals as feed for Litopenaeus stylirostris under super-intensive farming

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Manuel de J . Acosta-Ruiz

2011-11-01

Full Text Available Se evaluó el efecto de las harinas de Salicornia bigelovii (SA y Scomber japonicus, semiprocesada (HPS como ingredientes en la formulación de dietas para camarón azul Litopenaeus stylirostris, en cultivo súper-intensivo. Se formularon tres diferentes dietas isoproteicas (40% e isocalóricas (6 kcal g-1: (DSA, (DHPS, basal (DBA y una dieta control (DCO. El peso obtenido con DSA y DHPS (0,9 ± 0,014 y 0,8 ± 0,015 g fue similar a la dieta comercial DCO (0,9 ± 0,07 g, no existieron diferencias significativas (P > 0,05 en talla (cm, peso (g y factor de conversión alimenticio (FCA. Los resultados obtenidos sugieren que DSA y DHPS son factibles de utilizar en la formulación de dietas para camarón por ser ingredientes de bajo costo que pueden sustituir a la harina de maíz y pescado tradicional, respectivamente sin efectos detrimentales en el crecimiento y supervivencia.The effect of semi-processed fishmeals (HPS made using Salicornia bigelovii (SA and Scomber japonicusas ingredients in the formulation of diets for blue shrimp Litopenaeus stylirostris undersuper-intensive farming was evaluated. Three different isoproteinic (40% and isocaloric (6 kcal g-1 diets were formulated: DSA, DHPS, basal (DBA; a fourth control diet (DCO was also used. The weights obtained with DSA and DHPS (0.9 ± 0.014 and 0.8 ± 0.015 g were similar to those obtained with the commercial diet (DCO; 0.9 ± 0.07 g, and no significant differences (P > 0.05 were found for size (cm, weight (g, and the feed conversion ratio (FCR. The results suggest that the use of DSA and DHPS in the formulation of diets for shrimp is feasibleas these are low-cost ingredients that can be used as substitutes for cornstarch and traditional fishmeal, respectively, without detrimental effects for shrimp growth and survival.

ANÁLISIS PROXIMAL, PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE LAS VÍSCERAS DEL CUY (Cavia porcellus Y SU USO POTENCIAL EN ALIMENTACIÓN ANIMAL

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A. S. Parra

2016-01-01

Full Text Available Con el fin de evaluar el valor nutritivo de materias primas no convencionales en la elaboración de concentrado animal, de bajo coste y que no compitan con la alimentación del hombre, en la presente investigación se analizó el contenido nutricional de las vísceras abdominales de cuy (Cavia porcellus y de su harina, usando análisis proximal y perfil de ácidos grasos mediante cromatografía de gases. Se compararon estos resultados con materias primas convencionales como la harina de pescado y con vísceras de diversos animales. Los resultados obtenidos indican que la harina de vísceras de cuy puede competir con harinas de diversas procedencias dadas sus cualidades nutricionales (58% proteína, 28% grasa, 4% cenizas; además, el alto contenido de grasa en las vísceras frescas (55% base seca está constituido principalmente ácidos grasos poliinsaturados tipo omega 3, 6 y 9, siendo relevante el contenido de ácido linolénico, ácidos grasos que en la dieta de los animales son escasos y de alto costo. Es posible concluir que los componentes nutricionales de las vísceras de cuy la convierten en una materia prima promisoria en alimentación animal, estimulando así el aprovechamiento de estos residuos.

Elaboración de una pasta de harina compuesta utilizando sémola e hidrolizado de germen desgrasado de maíz (Zea mays L.

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Eumelia Gómez

2011-01-01

Full Text Available El germen desgrasado de maíz subproducto de la extracción del aceite, presenta niveles altos de carbohidratos, proteína, fibra y palatabilidad poco agradable, que mejora al hidrolizarlo, aumentándose la disponibilidad de sus componentes, para obtener un ingrediente potencial en la preparación de alimentos. El objetivo del trabajo fue utilizar el hidrolizado para sustituir parcialmente la sémola de trigo durum, y obtener una harina compuesta para elaborar una pasta larga, nutritiva y aceptable sensorialmente. El germen desgrasado hidrolizado enzimáticamente, se deshidrató por atomización y se elaboraron tres formulaciones sustituyendo la sémola de trigo durum por el hidrolizado en 10 %, 15 % y 20 %. Se midieron parámetros de cocción, evaluaciones físicas, químicas, microbiológicas, nutricionales y sensoriales, utilizando metodologías oficiales nacionales e internacionales. Con la sustitución disminuyeron el tiempo de cocción, el volumen y los sólidos disueltos. Los atributos evaluados olor, sabor y color señalaron que la mejor pasta fue la sustituida en 10 % (p ≤ 0,05. Los valores de proteína 12,8 % y de carbohidratos 84,10 %, fueron semejantes a la pasta de sémola de trigo durum. Los niveles de fósforo, hierro y magnesio (400 mg/100 g, 3,49 mg/100 g, 118,47 mg/100 g y el aporte energético (394 kcal/100 g fueron mayores. La estabilidad microbiológica indicó que el producto sustituido con 10 %, se mantiene apto para el consumo durante 2 meses. Se concluye que es factible el uso del hidrolizado en un 10 % de sustitución en la elaboración de pasta larga, con alta aceptabilidad.

DESARROLLO DE ALTERNATIVAS PROTEICAS PARA LA ACUICULTURA CHILENA: MEJORAMIENTO DEL PERFIL NUTRICIONAL DE MATERIAS PRIMAS VEGETALES A TRAVES DE PROCESOS DE BIO-CONVERSION

OpenAIRE

BORQUEZ RAMIREZ, ALIRO SAMUEL

2012-01-01

El suministro mundial de harina de pescado se ha hecho insuficiente para mantener los sistemas de producción acuícola que se basan en el uso de grandes cantidades de alimento externo. En respuesta a las preocupaciones de sustentabilidad relacionadas con la excesiva dependencia de la harina de pescado, importantes esfuerzos se han centrado en reducir o eliminar este componente de las dietas para organismos acuáticos. En este sentido, es imprescindible evaluar la viabilidad de nueva...

Un proyecto europeo en metrología de altas temperaturas para aplicaciones industriales

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del Campo, D.

2013-08-01

Full Text Available The measurement of temperatures above 1000 ºC is both difficult and yet vital for the success of a wide range of industrial processes; glass and ceramic manufacturing (1100 ºC to 2000 ºC or refractory metals production (2500+ ºC are clear examples. Many of these industries require improved process efficiency/control, because of growing environmental concerns (emissions/”zero waste” and competition from outside the EU. One of the keys to making advances to these drivers is improving process control by improved high temperature measurement. In the frame of the European Metrology Research Program (EMRP, a project named “High temperature metrology for industrial applications (HiTeMS with the overall objective of developing a suite of methods and techniques for improving the measurement of high temperatures in industry has been running since September 2011. This paper gives an overview of the main objectives of the project and the technical activities that are being performed.La medida de temperatura por encima de 1000 ºC es tanto complicada como vital para el éxito de una gran variedad de procesos industriales; la producción de cerámica y vidrio (de 1100 ºC a 2000 ºC o de materiales refractarios (temperaturas por encima de 2500 ºC, son claros ejemplos. Muchas de estas industrias requieren una mejora de la eficiencia y del control de sus procesos debido a la creciente preocupación por el medio ambiente (“cero emisiones” y la competencia de países fuera de la Unión Europea. Una de las claves para llevar a cabo avances en este sentido es mediante la mejora del control de los procesos mejorando la medida de alta temperatura. Dentro del Programa Europeo de Investigación en Metrología (EMRP en sus siglas en inglés se está desarrollando, desde septiembre de 2011, un proyecto llamado “Metrología de altas temperaturas para aplicaciones industriales” (HiTeMs, con el objetivo fundamental de desarrollar una serie de m

Aplicación de funciones de decisión multicriterio y diseño Plackett-Burman para el estudio de la calidad sensorial de mortadelas

OpenAIRE

Mónica Tinoco; Cristian Rojas; Piercósimo Tripaldi; Mayra Criollo; Ligia Huayasaca

2011-01-01

Para evaluar la aceptación sensorial de mortadelas se ha propuesto estudiar simultáneamente 7 factores considerados relevantes para cada una. Para la mortadela de pollo se estudiaron los factores: carne de pollo, grasa de pollo, hielo, almidón de papa, harina de trigo, temperatura de escaldado y tiempo de escaldado. Para la mortadela tradicional se consideraron: carne de cerdo, carne de res, grasa, hielo, relación almidón de papa/harina de trigo, temperatura de escaldado y tiempo de escaldado...

Extracción y reología de Betaglucanos de cebada y elaboración de masas de pan sin gluten enriquecidas con los extractos

OpenAIRE

Rivero Hernández, Miguel

2012-01-01

La materia prima utilizada ha sido la cebada H13 tipo waxy, una cebada desnuda, es decir sin cáscara, con un contenido de beta-glucanos del 4,51%, de la que se obtuvieron tres extractos distintos: el primero procedente de la harina integral de la cebada (18,8 % de -glucanos), el segundo de esa misma harina integral tratada con etanol para inactivar las betaglucanasas (21,5 % de -glucanos), y el tercero procedente de la fracción gruesa de la molienda pretratada igualmente con ...

Utilización de piensos criollos con harina de Albizia lebbeck para la ceba de conejos alimentados con bejuco de boniato Use of home-made concentrate feed with Albizia lebbeck meal for fattening rabbits fed sweet potato vines

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I. L Montejo

2010-03-01

Full Text Available Se realizó un experimento durante 40 días en el módulo de animales menores de la Estación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey", con el objetivo de evaluar la inclusión de la harina de Albizia lebbeck en un pienso criollo con diferentes suplementos energético-proteicos, para la alimentación de conejos de ceba. Se utilizaron 26 animales mestizos sanos, de 60 días de edad y 0,94 (± 0,10 kg de peso, en un diseño completamente aleatorizado con dos tratamientos (13 animales por cada uno; estos fueron: A 100% bejuco de boniato (Ipomoea batata y B 70% bejuco de boniato más 30% de pienso criollo elaborado con harina de A. lebbeck y diferentes suplementos energético-proteicos. El alimento se ofreció en los horarios de la mañana (9:00-10:00 a.m. y la tarde (3:00-4:00 p.m.. Se encontraron diferencias significativas en el peso final de los animales (A-1,47 kg y B-1,62 kg. Las mejores ganancias de peso vivo se observaron en el tratamiento suplementado B (16,3 g/animal/día, que fueron superiores (PA trial was conducted for 40 days in the small animal facility of the Experimental Station of Pastures and Forages "Indio Hatuey", with the objective of evaluating the inclusion of Albizia lebbeck meal in a home-made concentrate feed with different energy-protein supplements, to feed fattening rabbits. Twenty-six healthy crossbred animals, 60 days old and with 0,94 (±0,10 kg of weight, were used in a completely randomized design with two treatments (13 animals each; they were: A 100% sweet potato (Ipomoea batata vines and B 70% sweet potato vines + 30% home-made concentrate feed elaborated with A. lebbeck meal and different energy-protein supplements. The feed was supplied in the morning (9:00-10:00 a.m. and the afternoon (3:00-4:00 p.m.. Significant differences were found in the final weight of the animals (A-1,47 kg and B-1,62 kg. The best live weight gains were observed in the supplemented treatment B (16,3 g/animal/day, which were

ÍNDICE GLICÉMICO E INSULINEMICO DE DOS TIPOS DE PASTA DE PRESENTACIÓN LARGA Y CORTA EN INDIVIDUOS SANOS

OpenAIRE

Hirsch B, Sandra; Barrera A, Gladys; Leiva B, Laura; de la Maza C, M. Pía; Bunout B, Daniel

2010-01-01

Introducción: Las pastas secas (industrializadas) se caracterizan por ser manufacturadas a base de harina dura de trigo y otros cereales, llamado semolina, a diferencia del pan que se prepara con harina fina, lo que supone que la respuesta insulinémica y glicémica debiera ser menor que la del pan. Objetivo: Medir la respuesta glicémica e insulinsulinémica de una pasta seca estándar y una pasta seca enriquecida con huevo, de presentación larga (espagueti) y corta (corbata). Material y Métodos:...

Aprovechamiento de semillas de hule (Hevea brasiliensis L. para alimentación de tilapia (Oreochromis niloticus L.

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Gustavo Adolfo Elías-Ogaldez

2017-03-01

Full Text Available Se elaboró un concentrado artesanal para tilapia (Oreochromis niloticus L. con la finalidad de contribuir al aprovechamiento de los subproductos del cultivo de hule (Hevea brasiliensis Müll. Arg y de reducir los costos de producción de la tilapia. La investigación fue tipo aplicada y experimental, realizándose en la zona costera del Pacifico guatemalteco. Se concluyó que la harina de semilla de hule es un insumo apropiado para sustituir parcial o totalmente la harina de semilla de soya, en la formulación de concentrados artesanales para tilapia. Todos los tratamientos donde se utilizó harina de semilla de hule presentaron una mejor supervivencia y FCA frente al testigo. El tratamiento T3 presentó la mejor tasa de retorno marginal frente al testigo y los demás tratamientos. Por último, se recomienda continuar la investigación tomando en cuenta que la semilla de hule es deficiente en aminoácidos esenciales, los cuales se pueden adicionar para mejorar su rendimiento nutricional.

Degradación térmica del γ‐orizanol en pastas sin gluten

OpenAIRE

Soto Jover, Sonia; Boluda Aguilar, María; López Gómez, Antonio

2014-01-01

La harina de arroz es el cereal más adecuado para elaborar productos sin gluten, debido a sus propiedades nutricionales y antioxidantes, y a su alto contenido en γ–orizanol. Además también posee propiedades hipoalergénicas y un color y aroma suave. Dado el gran interés del γ–orizanol desde el punto de vista nutraceútico, y a que existen pocos estudios sobre el efecto de la cocción de alimentos sin gluten (elaborados con harina de arroz) sobre el contenido de γ‐orizanol, en este trabajo se est...

Utilización de Residuos industriales como opacificantes en pastas de gres porcelánico

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Rivera, P.

2010-10-01

Full Text Available The present research was conducted to assess the feasibility of using two kinds of industrial wastes as opacifiers in porcelain tile bodies, as well as to define what pre-treatment would be required to prepare the wastes for such use. The characteristics of the wastes were analysed, first, to determine their chemical and mineralogical composition, as well as their behaviour when subjected to heat, in order to identify any undesirable substances and to establish suitable conditions for removing these with simple methods. This allowed suitable materials to be obtained for use in porcelain tile compositions. The effects were then studied of the incorporation of these pre-treated waste materials on porcelain tile characteristics. The results obtained indicate that the two waste materials used in this research have a significant opacifying capability, which makes them of great interest as possible raw materials for products that are not required to have maximum whiteness values. The only drawback detected in one of these wastes was that the porcelain tile composition needed to be slightly adjusted in order to ensure that its behaviour during firing did not change.

La investigación se ha realizado con el objetivo de evaluar la viabilidad de utilizar dos residuos industriales como opacificantes para pastas de gres porcelánico, así como definir los tratamientos previos que serían necesarios para efectuar dicha incorporación. Inicialmente se han caracterizado los residuos, determinando la composición química y mineralógica, así como el comportamiento térmico, con el objeto de identificar las sustancias indeseables y establecer las condiciones adecuadas para eliminarlas mediante tratamientos simples. De este modo fue posible obtener materiales aptos para su incorporación a las composiciones de gres porcelánico. Posteriormente se han estudiado los efectos de la incorporación de los residuos tratados sobre las características del gres

Utilización de grano de sorgo y forraje de leñosas en la ceba porcina

Directory of Open Access Journals (Sweden)

R Herrera

Full Text Available El objetivo de este trabajo fue evaluar los indicadores productivos en cerdos de ceba con la sustitución del 30 % de la proteína bruta aportada por el concentrado comercial, mediante variantes de alimentación que incluyeron harina de sorgo (Sorghum bicolor y plantas forrajeras proteínicas (Morus alba y Tithonia diversifolia. La investigación se realizó en las áreas de producción de la Estación Experimental de Pastos y Forrajes «Indio Hatuey» y en ella se utilizaron 44 cerdos; estos se distribuyeron aleatoriamente en cuatro tratamientos experimentales con 11 cerdos cada uno y tenían un peso promedio inicial de 26 kg. El grupo control (C recibió solo concentrado comercial; el grupo concentrado-sorgo (C-S dispuso de 70 % de concentrado y 30 % de harina de sorgo; el grupo concentrado-sorgo-titonia (C-S-T recibió 70 % de concentrado, 20 % de harina de sorgo y 10 % de forraje fresco de titonia; y el grupo concentrado-sorgo-morera (C-S-M, 70 % de concentrado más 20 % de harina de sorgo y 10 % de forraje fresco de morera. Los incrementos de peso vivo, el consumo de alimentos y la conversión alimenticia se determinaron con una frecuencia quincenal. El experimento se detuvo a los 108 días, cuando los animales alcanzaron el peso de sacrificio. Las ganancias promedio acumuladas (g/animal/día de los grupos C (623 y C-S (625 mostraron diferencias significativas (P<0,01 con respecto a C-S-T (570 y C-S-M (524. La conversión alimenticia global (kg MS/kg de PV fue de 3,56 para C; 4,21 para C-S; 5,39 para C-S-T y 5,18 para C-S-M. Se concluye que la inclusión de la harina de sorgo como recurso energético y su combinación con forraje de plantas forrajeras proteínicas constituye una alternativa viable para la porcinocultura cubana

Supe: Arguedas’s unfinished novel

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Juan Luis Dammert

2011-12-01

Full Text Available It had several names, «Harina Mundo», «Mar de Harina», «Jonás», «El pez grande», and was a literary project that José María Arguedas started after the publication of Todas las  Sangres (1964. The novel was intended to tell the story of ‘the transformations of Puerto Supe’, a fishing town he knew well, for he spent there the summer of 1943 and 1963. As we know, Arguedas later transformed this project into his last novel called El zorro de Arriba y el zorro de Abajo, which took place in the port of Chimbote.Two chapters of the unfinished novel about Supe were published while Arguedas was still alive: «Mar de Harina» and «El Pelón». In this article I present information about those chapters and the characters they portray, given that they were taken from real life. For this purpose, I draw on oral sources, such as my personal memories and the conversations I held in 2004 with the current inhabitants of Supe, about the characters of this unfinished project.

Interconnection of industrial centers with the electric network of the public service; Interconexion de centros industriales con la red electrica del servicio publico

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rosales Sedano, Inocente; Lopez Velazquez, Juan Jose; Garcia Paredes, Job; Robles Pimentel, Edgar [Instituto de Investigaciones Electricas, Temixco, Morelos (Mexico); Garcia Alvarez, David; Guzman Camacho, Benigno [Petroleos Mexicanos (Mexico)

2000-07-01

The large industrial centers that have continuous production processes and consume high amounts of electrical energy, generally have their own power generation. The petrochemical complexes, the paper and steel factories and the sugar mills are examples of this type of centers. On the other hand, the new regulation for the generation of electrical energy that allows to the electrical energy interchange between private companies and the public network, has originated the necessity of connecting systems that formerly operated isolated. Since the original design of the isolated electrical systems was to operate in an independent form, making the interconnection can generate technical problems that must be analyzed and solved. In this paper, some experiences related with the behavior of electrical equipment when connected to operate with the public network, are presented. [Spanish] Los grandes centros industriales que tienen procesos de produccion continua y consumen altas cantidades de energia electrica, generalmente cuentan con generacion propia. Los complejos petroquimicos, las fabricas de papel y acero y los ingenios azucareros son ejemplos de este tipo de centros. Por otro lado, la nueva reglamentacion de generacion de energia electrica que permite el intercambio de energia electrica entre las companias privadas y la red publica, ha originado la necesidad de conectar sistemas que antes operaban aislados. Debido a que el diseno original de los sistemas electricos aislados fue trabajar en forma independiente, el realizar la interconexion puede generar problemas tecnicos que tienen que analizarse y resolverse. En este articulo, se presentan algunas experiencias relacionadas con el comportamiento del equipo electrico al operar conectado con la red publica.

Bacillus sp. G3 un microorganismo promisorio en la biorremediación de aguas industriales contaminadas con cromo hexavalente

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alexander Mora Collazos

2016-01-01

ón de aguas contaminadas con cromo hexavalente, en particular en aguas industriales.

Características del proceso de generación y difusión del conocimiento tecnológico en dos distritos industriales del sector textil-confecciones

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Ana Gennero de Rearte

2009-01-01

Full Text Available El presente trabajo tiene como finalidad analizar las características de generación y difusión del conocimiento en distintos distritos industriales o aquéllos dedicados a la industria de la confección. Se analizan dos distritos textiles localizados en las ciudades de Pergamino y Mar del Plata (Provincia de Buenos Aires, Argentina. Ellos poseen una importante masa crítica de talleres de confección ligados a empresas con marca y diseño propio, cuya localización dentro o fuera de los límites de la ciudad varía en ambos casos. La metodología de investigación es cuantitativa y de tipo descriptivo. Los resultados muestran que Pergamino ha construido una base más sólida de conocimiento que Mar del Plata, proveniente de diferentes orígenes y sendero evolutivo. Ello incide, como un círculo virtuoso, sobre el conocimiento arquitectural de las empresas y sobre sus estrategias empresariales. Sin embargo, si bien en Pergamino existe un flujo constante de saberes tecnológicos externos que permiten crear una base más elevada de conocimiento de las firmas, que se difunde en el distrito, no se vislumbra el surgimiento de nuevas empresas locales con marca y diseño. De esta manera persiste un tipo de organización donde las firmas núcleo, en su mayoría externas al territorio, son las que traccionan el dinamismo de la trama.

Isotermas de adsorción en harina de maíz (Zea mays L. Isotermas de adsorção em farinha de milho (Zea mays L.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Antonio Vega Gálvez

2006-12-01

Full Text Available El objetivo de este trabajo fue determinar las isotermas de adsorción de humedad de harina de maíz a tres temperaturas (7, 22 y 45 °C para el rango de a w entre 0,10 y 0,95. Las isotermas se modelaron utilizando siete ecuaciones comúnmente aplicadas en alimentos. La calidad de ajuste se evaluó con el coeficiente de regresión (r² y el porcentaje de error medio relativo (% E, en función de los cuales se observó que los modelos propuestos por GAB, Oswin y Halsey ajustaron de mejor manera los datos experimentales. La humedad de la monocapa (Xm y la humedad de seguridad (X S presentaron dependencia con la temperatura con valores de Ea de 13,6 y 3,3 kJ/mol, respectivamente. Se cálculo el calor isostérico de adsorción (Q S usando la ecuación de Clausius-Clapeyron, obteniéndose un máximo de 21 kJ/mol, para una humedad de 0,075 g agua/g m.s., este parámetro se modeló utilizando la ecuación propuesta por Tsami.O objectivo deste trabalho foi determinar as isotermas de adsorção de umidade da farinha de milho a três temperaturas (7, 22 e 45 °C para um rango de a w entre 0,10 e 0,95. As isotermas foram modelizadas por meio de sete equações normalmente utilizadas em alimentos. A qualidade do ajuste foi avaliada mediante o coeficiente de regressão (r² e a porcentagem de erro médio relativo (% E, em função dos quais se observou que os modelos propostos por GAB, Oswin e Halsey apresentaram um melhor ajuste dos dados experimentais. A umidade da monocapa (Xm e a umidade de segurança (X S mostraram dependência da temperatura com valores de Ea de 13,6 e 3,3 kJ/mol, respectivamente. Calculou-se o calor isostérico de adsorção (Q S utilizando-se a equação de Clausius-Clapeyron, obtendo-se um máximo de 21 kJ/mol. Para uma umidade de 0,075 g água/g m.s., este parâmetro modelizou-se utilizando a equação proposta por Tsami.

Cassava, yam, sweet potato and ñampi starch: functional properties and possible applications in the food industry. Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria.

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Pedro Vargas Aguilar

2013-03-01

Full Text Available A technical review was conducted to related physical and chemical properties of flours and starches from cassava, yams, taro and sweet potato. Amyloseamylopectin content, viscosity, nutritional value and fiber, were studied to relate them with starch functional properties. A relationship was obtained between amylose-amylopectin, viscosity and fiber content with the digestibility of those starches and the glycemic index values. The use of fermentation to enhance the nutritional value of these starches is known. Starch fermentation allows the production of gluten-free bread and energy drinks as an option to diversify products. It was also observed the relationship between the starch viscosity and the fat absorption in fried foods.Se realizó una revisión de las características fisicoquímicas de las harinas y almidones de yuca, ñame, ñampí y camote, tales como el contenido de amilosa-amilopectina, la viscosidad, el valor nutricional y la fibra, con el fin de relacionarlas con sus propiedades funcionales y técnico-funcionales. Se obtuvo una relación entre el contenido de amilosa-amilopectina, viscosidad y contenido de fibra en la digestibilidad de estos almidones y los valores de índice glicémico. Se encontró que es posible introducir modificaciones por medio de la fermentación para mejorar el valor funcional de estos almidones. La fermentación permite elaborar pan sin gluten y bebidas energéticas como nuevas opciones de productos. También se encontró que existe una relación entre la viscosidad de los almidones y la disminución de absorción de la grasa en frituras.

Methodology for electrical studies in industrial networks including the study of electric arc; Metodologia para los estudios electricos en redes industriales incluyendo el estudio de arco electrico

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Rasgado Casique, Jose Pepe; Silva Farias, Jose Luis [Instituto de Investigaciones Electricas, Cuernavaca, Morelos (Mexico)]. E-mail: jrasgado@iie.org.mx; jlsilva@iie.org.mx

2010-11-15

This article presents a methodology for conducting electrical studies in industrial networks. The methodology included the study of arc flash as a very important area of current basic electrical studies, such as power flow, short circuit and coordination. The aim of this study is to determine the Personal Protective Equipment (PPE) and flash protection boundary for personnel working with or near energized equipment, based on the IEEE Std 1584-2004 and NFPA-70E- 2004. Also included are criteria and recommendations to reduce incident energy level (cal/cm{sup 2}). At work we used a distribution network for industrial type test. The studies were carried out using a commercial program for the analysis of electrical networks. [Spanish] En este articulo se presenta una metodologia para llevar a cabo los estudios electricos en redes industriales. En la metodologia se incluye al estudio de arco electrico como un area muy importante de los estudios electricos basicos actuales, como: flujos de potencia, cortocircuito y coordinacion de protecciones. El objetivo de dicho estudio es determinar el Equipo de Proteccion Personal (EPP) apropiado y los limites de proteccion para el personal que opera con o cerca de equipo energizado, con base en las normas IEEE Std. 1584-2004 y la NFPA-70E-2004. Ademas, se incluyen criterios y recomendaciones para disminuir el nivel de energia incidente (cal/cm{sup 2}). En el trabajo se utilizo una red de distribucion tipo industrial de prueba. Los estudios se llevaron a cabo utilizando un programa comercial para el analisis de redes electricas.

Población y Estado en Argentina de 1930 a 1943. Análisis de los discursos de algunos actores sociales: industriales, militares, obreros y profesionales de la salud

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Susana Novick

2008-01-01

del proyecto liberal agroexportador junto con la restauración del conservadurismo de tintes nacionalistas. Estos vertiginosos cambios políticos y económicos son acompañados desde lo demográfico con la ruptura de diversas tendencias: se hace visible el descenso de la fecundidad, los saldos migratorios europeos se vuelven negativos, se profundiza la migración interna y se inauguran los casamientos entre cónyuges que pertenecen a la  primera generación de argentinos. La elite política aristocratizante muestra, en lo  poblacional, una visión tradicional del rol de la mujer y una mirada racista de los flujos migratorios. En este trabajo indagamos el papel del Estado como receptor de las ideas, demandas y presiones que le exponían diferentes sectores sociales. Nos preguntamos cuáles eran los "problemas" y cuáles las "soluciones" que planteaban al Estado los industriales, los militares, los obreros y los profesionales de la salud pública sobre las variables demográficas; qué políticas formuló el Estado en respuesta a estos reclamos, y cuáles eran sus relaciones y discursos en el marco de los intensos debates poblacionales del periodo. Nuestro análisis nos exhibe un Estado firmemente interpelado, colocado en el centro de las discusiones sociales y capaz de formular un intervencionismo cuyo principal destinatario serían los sectores populares.

Evaluación de la producción de cuerpos fructíferos de cepas guatemaltecas del hongo comestible Rukoxil Tunay Che’ (Agrocybe cylindracea (DC.: Fr. Maire en diferentes sustratosEvaluation of the production of fruiting bodies of the

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María del Carmen Bran

2014-10-01

Full Text Available En el presente estudio se determinó la producción de cuerpos fructíferos de cinco cepas nativas de Agrocybe cylindracea sobre tres sustratos y dos tratamientos térmicos, a través del porcentaje de eficiencia biológica y la medición del diámetro de los píleos. Se encontró que el mayor porcentaje de eficiencia biológica de las cepas en los sustratos evaluados fue 115.84 %, que correspondió al sustrato constituido por 29% paja de trigo mas 1% de harina de soya pasteurizado y obtenido por la cepa 58.01, la cual también produjo las mayores eficiencias biológicas en todos los sustratos evaluados. Al confrontar el porcentaje de eficiencia biológica en los diferentes sustratos, todas las cepas presentaron valores altos en el sustrato compuesto por 28% de paja de trigo, 1% harina de soya y CaCO3. Con respecto al diámetro de los cuerpos fructíferos, las cepas 58.01, 59.01, 60.01 y 638.08 produjeron píleos menores de 2 cm, entre 2-4 cm y mayores a 4.0 cm en los diferentes sustratos y tratamientos, excepto la cepa 59.01 que en el sustrato formulado con 29% de paja de trigo y 1% de harina de soya, solo produjo cuerpos fructíferos con píleos menores a 2 cm y entre 2-4 cm. En el análisis proximal de los basidiomas de las cepas evaluadas se obtuvo un alto porcentaje de proteínas, fibra cruda y carbohidratos, así como bajo porcentaje de grasas. Se recomienda que en futuras investigaciones o transferencia de tecnología a comunidades o entidades interesadas en el cultivo de este hongo, utilizar paja de trigo suplementada con harina de soya y como regulador de pH CaCO3, ya que en dicho sustrato se obtuvieron los mayores porcentajes de eficiencia biológica para la producción de cuerpos fructíferos de A. cylindracea.

Soldadura cerámica: método de reparación de revestimientos refractarios de equipamientos industriales

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Lobato, H. E.

2008-04-01

Full Text Available The ceramic welding process is a unique hot repair technique for refractory linings in industrial equipments. This process consists of projecting a weld mix in powder by means of a current of oxygen or oxygen/air onto the refractory surface to be restored. The weld mix content refractory particles chemically compatible with the refractory to be repaired and a solid combustible (oxidizable fine particles, metallic and/or non metallic as exotermic agent. When the combustible particles ignites at contact with the hot face (1000-1500°C, an exotermic reaction with oxygen occurs developing temperatures of the order of 2000-2500°C. The heat generated from this reaction is enough to melt the surface to be repaired and allowing a very close bond to be formed between the repaired area and the deposited material. There are limited data in literature about ceramic welding and the larger part of the information is protected by patents. Several differences between the available patents were detected. In this work, the principal aspects of researches about ceramic welding that had been relieved are present, including results and conclusions from a study accomplished about ceramic welding (design and set up of a test in laboratory, and evaluation of the reparations for the reparation of silica bricks employed to build coke ovens.

El proceso de soldadura cerámica es un atractivo método para la reparación en caliente de revestimientos refractarios de equipamientos industriales. Consiste en la proyección a alta temperatura de una mezcla de soldadura en polvo mediante una corriente rica en oxígeno sobre el material refractario dañado. La mezcla contiene agregados refractarios gruesos compatibles con el sustrato a reparar y un combustible sólido (finas partículas oxidables, metálicas y/o no metálicas que actúa como agente exotérmico en el proceso. Cuando las partículas combustibles impactan en la superficie caliente del sustrato (1000-1500�

Three Generations of Industrial districts

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Marco Bellandi

2015-01-01

Full Text Available El artículo presenta un marco teórico para entender la evolución de los distritos industriales desde la conceptualización de Marshall hasta las actua - les realidades y teorizaciones del distrito industrial como modelo de organización industrial y desarrollo. Discutimos tres generaciones de distritos industriales: la primera generación de distritos fueron las semillas para la primera revolución in - dustrial. La segunda generación correspondió a la reemergencia de los distritos industriales en países avanzados e industrializados durante la segunda mitad del siglo xx , después de la edad de oro de la producción en masa. La tercera y actual generación no es una cuestión de evidencia histórica, sino que está siendo revela - da recurriendo a la observación científica. Sostendremos que cada generación de distritos industriales ha emergido y crecido en correspondencia con específicas condiciones tecnológicas, institucionales y de mercado. Se presenta evidencia so-bre el caso italiano.

KINETICS OF ALCOHOLIC FERMENTATION USING GUAVA (Psidium guajava SEED FLOUR AND DRY MYCELIUM OF Aspergillus niger AS NITROGEN SOURCES

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LILIANA SERNA COCK

2013-01-01

. El sustrato MMAN presentó un bajo rendimiento en la producción de etanol (36 gL-1-1. La harina de semilla de guayaba se puede considerar una fuente de nitrógeno viable y económica en fermentaciones alcohólicas.

Programme and Abstracts. Workshop on Expert Evaluation and Control of Compound Semiconductor Materials and Technologies (1st) Held in Ecole Centrale De Lyon, France on 19 -22 May 1992. (EXAMTEC’ 92)

Science.gov (United States)

1992-05-22

mechanisms can interfere : UV activation (UV photons generated by the reaction gases ), photo-sensibilization, direct activation by impacts (as it is...Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Industriales ) and Facultad de Ciencias 47011 Valladolid-Spain. Photoconductivity has been proven to be a suitable...laser assisted diffusion J.Jim~nez,E.Martin Dpt. Fisica de la Materia Condensada ETSII(Escuela T~cnica Superior de Ingenieros Industriales ) and Facultad

JPRS Report, Science & Technology, Europe & Latin America.

Science.gov (United States)

1988-01-22

INDUSTRIA OGGI in Italian Sep 87 p 85 [Interview with Rinaldo Piva, managing direstor of Ceramica Industriale Fer, by Luisella Acquati: "Italy Is...Piva, the dynamic managing director of Ceramica Industriale Fer, which is based in Seregno, Milan, and which for many years has been conducting...eliminating the polluting content of exhaust gases . Numerous families of ceramics lend themselves advantageously to various applications in motors

Vecchie case e nuovi abitanti

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Francesco Della Puppa

2012-03-01

Full Text Available Alte Ceccato: un tempo piccola cittadella industriale situata all’ombra di uno dei più importanti crocevia della provincia vicentina, oggi tratto globalizzato dello sprawl veneto che si sussegue industrializzato lungo la fascia Pedemontana di questa Regione. Qui, nel secondo dopoguerra fu realizzata, per volontà dell’industriale Pietro Ceccato, una company-town destinata ad ospitare gli operai della sua nascente fabbrica.

HONGOS NATIVOS CON POTENCIAL DEGRADADOR DE TINTES INDUSTRIALES EN EL VALLE DE ABURRÁ, COLOMBIA NATIVE FUNGI WITH INDUSTRIAL DYE DEGRADING POTENTIAL IN THE ABURRÁ VALLEY, COLOMBIA

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Xiomara Chanagá Vera

2012-06-01

Full Text Available Resumen. Los colorantes industriales poseen estructuras químicas estables que dificultan su tratamiento mediante procesos fisicoquímicos convencionales. En los últimos años, como una alternativa biotecnológica para la degradación de compuestos recalcitrantes, se han utilizado hongos ligninolíticos de diferentes grupos taxonómicos, que producen enzimas oxidantes de dichas moléculas. El aislamiento e identificación de especies fúngicas nativas con potencial decolorante, resulta promisorio para biorremediar efluentes provenientes de industrias textiles. En esta investigación se identificaron, con base en análisis de secuencias de las regiones ITS1 e ITS2 y 28S del ADNr, y por sus características morfológicas, cuatro hongos nativos aislados de material lignocelulósico colectado en el Valle de Aburrá (Antioquia, Colombia. Los aislamientos fueron identificados como el ascomycete Leptosphaerulina sp., y los hongos anamórficos Trichoderma viride (dos cepas y Aspergillus niger.Abstract. Synthetic dyes have stable chemical structures that hinder their treatment by conventional physicochemical processes. In recent years, as a biotechnological alternative for degradation of these recalcitrant compounds, wood degrading fungi of different taxonomic groups have been used. These fungi produced enzymes with oxidative potential for those molecules. The isolation and identification of ligninolytic fungi with potential for discoloration is promising for bioremediation of effluents from textile industries. In this research, we identified four native fungi isolated from lignocellulosic material in the Aburra Valley (Antioquia, Colombia. Identification was made based on sequence analysis of ITS1-ITS2 regions and 28S rDNA as well as morphological characteristics. The fungi were identified as the ascomycete Leptosphaerulina sp., and the anamorphic species Trichoderma viride (two strains and Aspergillus niger.

Valoración del impacto de efluentes minero industriales del carbón en el arroyo San José de Río Turbio en Santa Cruz

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Alba Lucia Caballero

2014-06-01

Full Text Available Los efluentes descargados al arroyo San José de Río Turbio al sudoeste de la provincia de Santa Cruz (República Argentina quedaron caracterizados mediante un análisis estadístico multivariado realizado con parámetros fisicoquímicos determinados sobre ellos (Caballero A. Dicho análisis permitió su diferenciación cualitativa y la identificación de los aportes que ocasiona cada uno de ellos. En éste trabajo se ha procedido en primer lugar a determinar la calidad de los vertidos y del agua del arroyo a partir de una escala de valoración. Dicha escala se confeccionó usando las conclusiones del análisis estadístico mencionado y la comparación de los valores obtenidos con los límites máximos de vuelco establecidos para la provincia de Santa Cruz (ley N° 2658, los Niveles guía argentinos de calidad de agua ambiente y los Niveles guía de la ley de protección Ambiental Nº 24585 (Código de minería argentino. Finalmente para valorar el impacto ocasionado por los efluentes minero industriales, se tomó en consideración además de la calidad, otros factores relevantes tales como caudal, tipo de vertido, intermitencia y peligrosidad; adoptando un modelo matemático particular que permitió asignar un puntaje asociado a una escala cualitativa. Como conclusión se pudo determinar mediante una metodología científica que el impacto ocasionado por las descargas minero industrial de carbón al curso de agua varía en un rango de alto a muy alto y esta determinada principalmente por aquellas provenientes de la planta depuradora de carbón y la central térmica.

Parámetros hematológicos y bioquímicos en el hámster dorado (Mesocricetus auratus L. alimentado con base en harina de lombriz roja (Eisenia spp. y fuentes convencionales

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L. Cova

2011-01-01

Full Text Available Se evaluó durante 21 días el efecto de cuatro dietas proteicas con base en harina de Lombriz Roja (Hl (Eisenia spp. (nivel de inclusión de Hl: D1: 21; D2: 24; D3: 27 y D4: 30% y dos alimentos convencionales: Conejarina ® (D0 y Ratarina® (D5 en algunos parámetros hematológicos y bioquímicos en el hámster dorado (Mesocrisetus auratus L. mediante un diseño totalmente aleatorizado para un factor, en el estado Trujillo, Venezuela. El hematocrito (37.65-41.01%, la hemoglobina (10.83-12.25%, la bilirrubina total, directa e indirecta (0.20-0.40; 0.10-0.22; 0.10-0.20mg/ dL, respectivamente, las lipoproteínas de muy baja densidad (Vldl (15.12-41.27mg/dL; los triglicéridos (95.42-190.54mg/dL; así como los valores de Calcio (Ca (9.83-12.32 mg/dL y Potasio (4.24-5.43mg/dL no exhibieron diferencias significativas entre dietas (P>0,05. Los leucocitos (Lto, las plaquetas (Plq, el conteo diferencial (neutrófilos/linfocitos (Linf/eosinófilos, la glicemia (Glc, la amilasa, el colesterol total, las lipoproteínas de elevada (Hdl y baja densidad y el Fósforo mostraron variaciones sustanciales entre los tratamientos (P<0,05. Los niveles crecientes de proteína de las dietas no afectaron los parámetros evaluados. Sin embargo, se observó una relación negativa entre la inclusión de Hl y las cantidades de Lto (r=-0.76**, Plq (r=-0.76**, Linf (r=-0.71**, Glc (r=-0.58* y Hdl (r=-0.50*. La adición de hl en proporciones de 24, 27 y 30% para obtener alimentos formulados entre 13.5 y 19.6% de proteína, para M. auratus, afecta algunos de los parámetros hematológicos y la concentración sérica de metabolitos relacionados con la composición nutricional de la dieta.

Preparación y determinación de propiedades funcionales de Concentrados proteicos de haba (Vicia faba

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Lina Modercay

2010-07-01

Full Text Available Con cl propósito de obtener concentrados proteicos de haba, que eventualmente puedan ser empleados en la elaboración de alimentos para consumo humano, se establecieron a nivel de laboratorio, las condiciones para la extracción de las proteínas a partir de harina de haba baja en tegumento. Los resultados muestran que se obtiene un concentrado con más de 60% de proteína bruta en base seca, al suspender la harina de haba en agua en unarclaci'on I:6apH 8 manteniendo el sistema con agitación constante durante 0.5 hora a 40 °C y posteriormente acidificando el sobrenadante con HCl IN hasta pH 5.5. El método más aconsejable para el proceso de secado, es cl de rodillos de acuerdo con las características químicas, físicas y funcionales del producto.

Heat transformers simulation coupled to industrial processes and experimental evaluation of a thermal transformer of two KW power; Simulacion de transformadores de calor acoplados a procesos industriales y evaluacion experimental de un transformador termico de dos kw de potencia

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Cerezo Roman, Jesus

2001-12-15

recovering temperature and between 42% and 96% at high temperature for the use of this additives. [Spanish] La quema de combustibles primarios en los diferentes sectores industriales y de transporte, han provocado grandes problemas de salud a la humanidad y contaminacion al medio ambiente, debido principalmente a sus altas emisiones de sustancias y gases, ademas de problemas socioeconomicos en muchos paises. Debido a esto, muchos paises estan investigando nuevas tecnologias alternas para su sustitucion. Uno de los principales tecnologias propuestas son los transformadores de calor. Estos equipos son capaces de ahorrar energia calorifica principalmente en procesos industriales. Debido a esto, estas tesis realiza estudios teoricos de transformadores de calor en procesos industriales tipicos de la region como es la destilacion de derivados de petroleo y refinacion de azucar morena, para observar la energia que puede ser ahorrada por el uso de estos equipos. Por otra parte se realizo una evaluacion experimental de un transformador de calor con aditivos debido a que aumentan la absorcion en el absorbedor, mejorando el coeficiente de operacion. En la simulacion de la columna de destilacion de petroleo se utilizo el simulador de procesos quimicos Aspen Plus version 9.3-2, debido a que este tiene modelos termodinamicos muy confiables para estudiar el comportamiento de cada uno de sus componentes. Los resultados mostraron que con el transformador de calor de una etapa operando con la mezcla LiBr-H{sub 2} O se puede ahorrar hasta un 45% de la energia suministra a la caldera y hasta un 32% con el transformador de doble absorcion. Para la modelacion de la refineria del azucar morena se uso el paquete Visual Basic, version 6.2. El paquete fue utilizado debido a que es un lenguaje grafico y de facil manejo. Los resultados mostraron que se puede recuperar hasta un 15% de la energia suministrada a la caldera. En la experimentacion se utilizo la mezcla bromuro de litio-agua y bromuro de

Composites con refuerzos naturales para aplicaciones en automoción y construcción

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Gurmendi, U.

2010-12-01

Full Text Available The assumption of the future exhaustion of the crude reserves world-wide and the increasing environmental concerns is leading to consider, more and more insistently, the use of regenerable raw materials for the design and development of new vehicle components. The main objective of this project consists on the evaluation of pine powder and corn powder as reinforcement for different PP resins. A compatilibization study has been defined and set-up in order to combine these two reinforcements with three different resins based on PP. A final material selection has been carried out to produce an automotive prototype part.

La evidencia del agotamiento de las reservas de crudo a nivel mundial junto con el cumplimiento de exigencias medioambientales, cada vez más estrictas, llevan a considerar, cada vez en mayor escala, la necesidad de la utilización de materias primas renovables para el diseño y fabricación de nuevos componentes del vehículo. El objetivo principal de este trabajo se centra en la evaluación de materiales, como la harina de pino y la harina de maíz, para ser utilizados como elementos de refuerzo y ser combinados con diferentes matrices termoplásticas de polipropileno. La definición y puesta a punto de un proceso de compatibilización ha hecho posible la formulación de estas harinas con tres matrices comerciales de base PP. Una posterior selección de material se ha llevada a cabo con el fin de determinar los materiales para la fabricación de una pieza prototipo.

Estrategia ambiental en el manejo de efluentes en la extracción de aceite de palma

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María Bonomie

2012-09-01

Full Text Available En el proceso de extracción de aceite de palma, se consideran alternativas de separación de los residuos sólidos y líquidos para el aprovechamiento (si es posible total del efluente. Estos residuos sólidos de naturaleza orgánica, y las descargas líquidas, suelen considerarse de bajo impacto en comparación con otros procesos productivos de algunos sectores industriales. En este sentido, la presente investigación tiene como propósito analizar el manejo de los efluentes en el proceso de extracción de aceite de palma o aceite rojo. Asimismo, se presenta la estrategia ambiental en este tipo de proceso utilizando la producción más limpia. La investigación es de tipo analítica, no experimental de campo; la población se delimitó a las empresas del sector de palma aceitera que desarrolla el proceso de extracción de aceite. Se realizaron varias visitas y entrevistas al personal de estas empresas; siendo necesario aclarar que para efectos de esta investigación, solamente se considera la producción de aceite rojo, en virtud de que del proceso de producción se obtienen dos sub productos, aceite de palmiste y harina de palmiste. Los resultados, indican que existen efluentes en las diferentes etapas del proceso de extracción de aceite, los cuales reciben un tratamiento especial, por lo que requieren de áreas que desempeñan actividades de apoyo, tales como: control de calidad, mantenimiento y generación de energía, las cuales intervienen en la generación y tratamiento de los efluentes. Se concluye que las empresas que utilizan este tipo de proceso productivo, emplean estrategias innovadoras para disminuir el impacto ambiental, en aras de mejorar el desempeño ambiental en este tipo de organización.

Mejora de la calidad nutricional de las tapas de empanadas

OpenAIRE

Delfino, Ana Victoria; Tironi, Valeria Anahí

2016-01-01

Las empanadas son alimentos típicos argentinos que por su practicidad se consumen masivamente. La elevada calidad proteica de la soja permite complementar al trigo para mejorar el aporte de lisina. Nos planteamos desarrollar tapas de empanadas utilizando mezclas de harinas de trigo y soja para mejorar la calidad proteica.

Innovación y desarrollo territorial en aglomeraciones industriales periféricas: el caso del Polo Petroquímico de Bahía Blanca (Argentina

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Cincunegui, Carmen

2012-02-01

Full Text Available Since the 1980s, under a post-fordism scenery an “imagery” has been developed that represents regions as carriers of an opportunity for being more flexible and innovative than large national units. It has been emphasized also that foreign investments have an impact on innovation initiatives when an articulated social, economic and institutional context open to novelty and change exists. Regions, therefore, abandoned their position as “objects” of development to become “subjects” in charge of their own territorial development process. Under this new perspective, this article presents results of a study on innovation and territorial development in peripheral industrial agglomerations. This research analyses in the case of Bahía Blanca’s Petrochemical Pole. Investigates whether large enterprises activities have promoted territory’s competitiveness by pushing the advantages of proximity and located interaction.

Bajo un escenario postfordista, se ha desarrollado desde la década de 1980 un “imaginario” que presenta a las regiones como portadoras de la oportunidad de actuar en forma más flexible e innovadora que las grandes unidades nacionales. Se ha enfatizado también el impacto de las inversiones extranjeras para el surgimiento de iniciativas innovadoras, siempre que exista un entorno social, económico e institucional articulado y receptivo a la novedad y al cambio. Así las regiones abandonan su pretérita situación de “objetos” de desarrollo para colocarse como “sujetos” encargados de reemprender su proceso de desarrollo territorial. Considerando este nuevo enfoque, el artículo expone los resultados de una investigación sobre innovación y desarrollo territorial en aglomeraciones industriales periféricas y analiza, para el caso del Polo Petroquímico de Bahía Blanca, si la actuación de las grandes empresas del Polo ha propiciado la competitividad del territorio al impulsar las ventajas de la proximidad

CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE HARINA DE SIETE VARIEDADES DE YUCA Y POLVILLO DE FIQUE POR MICROSCOPÍA ÓPTICA DE ALTA RESOLUCIÓN -MOAR- CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA DA FARINHA DE SETE VARIEDADES DE MANDIOCA E POEIRA DE FIQUE POR MICROSCOPIA ÓPTICA DE ALTA RESOLUÇÃO -MOAR- FLOUR MORPHOLOGICAL CHARACTERIZATION OF SEVEN CASSAVA VARIETIES AND FIQUE DUST BY HIGH RESOLUTION LIGHT MICROSCOPY-HRLM-

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DIANA PAOLA NAVIA

2010-12-01

Full Text Available Se evaluaron las características morfológicas de siete variedades de harina nativa de yuca y polvillo de fique. Las muestras fueron dispersadas en albúmina de huevo, posteriormente extendidas sobre placas de vidrio y teñidas con azul de toluidina para su observación al microscopio. Se usó la técnica de Microscopía Óptica de Alta Resolución (MOAR por contraste diferencial de interferencia (DIC, para observar las muestras y caracterizar las imágenes. Se encontraron en las harinas gránulos de almidón esféricos y semiesféricos algunos con formas truncadas, y estructuras fibrosas de diferentes formas. En el polvillo de fique se observaron microfibrillas longitudinales en forma de cintas, celdas y espirales. Este estudio permitió caracterizar la morfología de las materias primas estudiadas, cuya información es punto de partida para la continuidad de su uso en el campo de los materiales biodegradables.Nós avaliamos as características morfológicas de sete variedades de farinha de mandioca nativas e pó de fique. As amostras foram dispersas em albúmina de ovo, em seguida, espalhar sobre placas de vidro e corados com azul de toluidina para observação ao microscópio. Utilizamos a técnica de Microscopia de Alta Resolução de Luz (HRLM com contraste de interferência diferencial (DIC de observar as amostras e caracterizar as imagens. Foram encontradas no amido de farinha de grãos esféricos e hemisférica, truncada e com algumas estruturas fibrosas de diferentes maneiras. Em microfibrilas poeira fique longitudinal foram observados sob a forma de fitas, e as células em espiral. Este estudo permitiu caracterizar a morfología das materias-primas estudadas, cuja informação é o ponto de partida para a sua utilização continuada na área de materiais biodegradáveis.Morphological characteristics of seven varieties of native cassava flour and fique dust were evaluated. The samples were dispersed in egg albumen, then spread on glass

Reuso de residuos industriales

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Alejandro Soffia

2008-10-01

Full Text Available Frente a la crisis de generación de basura y el gasto energético en la producción de materiales, este sistema constructivo, desarrollado como proyecto de investigación en la Escuela de Arquitectura de la Universidad Andrés Bello, enfrenta el problema específico del reciclaje de los insumos para la preparación de periódico, integrando dentro de una crujía constructiva, componentes constructivos diseñados a partir de los residuos del proceso de impresión.

Resistencia a la compresión y reología de cementantes ambientalmente amigables

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Juan Manuel Lizarazo Marriaga

2009-05-01

Full Text Available Siendo la producción de cemento responsable de aproximadamente el 9% de la producción industrial de gases de invernadero, y en pro de generar materiales alternativos, en este artículo se presentan los resultados de una investigación encaminada a de- sarrollar cementantes que potencialmente representen una alternativa ambientalmente sostenible en la construcción civil. Com- binaciones de escoria granulada de alto horno, escoria de acería obtenida mediante un proceso de oxígeno básico, polvo de horno de cemento y residuo de demolición de divisiones de yeso fueron usados para optimizar la resistencia a la compresión y obtener cinco mezclas de concreto con cementantes hechos parcial o totalmente con residuos industriales. Los resultados obteni- dos muestran que las resistencias de las mezclas compuestas de cemento Portland y residuos industriales son adecuadas para u- na cantidad importante de aplicaciones en construcción civil, y aunque para las mezclas formadas completamente por residuos industriales se presentó una importante disminución en la resistencia a la compresión, los resultados obtenidos mostraron un gran potencial para determinadas aplicaciones industriales. Adicionalmente a la resistencia a la compresión, a dichas mezclas se les determinaron sus propiedades reológicas definiendo sus características de flujo y trabajabilidad.

Production of Lupinus angustifolius protein hydrolysates with improved functional properties

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Millán, Francisco

2005-06-01

Full Text Available Protein hydrolysates wer e obtained from lupin flour and from the purified globulin α -conglutin, and their functional properties were studied. Hydrolysis with alcalase for 60 minutes yielded degrees of hydrolysis ranging from 4 % to 11 % for lupin flour, and from 4 % to 13% for α -conglutin. Protein solubility, oil absorption, foam capacity and stability, emulsifying activity, and emulsion stability of hydrolysates with 6% degree of hydrolysis were determined and compared with the properties of the original flour. The protein hydrolysates showed better functional properties than the original proteins. Most importantly, the solubility of the α -conglutin and L. angustifolius flour hydrolysates was increased by 43 % and 52 %, respectively. Thus, lupin seed protein hydrolysates have improved functional properties and could be used in the elaboration of a variety of products such as breads, cakes, and salad dressings.Se obtuvieron hidrolizados proteicos de la harina del altramuz y de la globulina α - conglutina purificada y se estudiaron sus propiedades funcionales. La hidrólisis con alcalasa durante 60 minutos produjo hidrolizados con grados de hidrólisis entre el 4 % y el 11 % para la harina y entre el 4 % y el 13 % para la α - conglutina. Se estudió en un hidrolizado con un 6 % de grado de hidrólisis la solubilidad proteica, absorción de aceite, capacidad y estabilidad espumante y actividad y estabilidad emulsificante. Los hidrolizados proteicos mostraron mejores propiedades funcionales que las proteínas originales. Más aún, la solubilidad de los hidrolizados de α - conglutina y la harina se incrementó en un 43 % y 52 % respectivamente. Así pues, hidrolizados de proteínas de semilla de lupino presentan mejores propiedades funcionales y podrían usarse en la elaboración de productos como pan, dulces, salsas o cremas.

Software industrial flexible

OpenAIRE

Díaz Araya, Daniel; Muñoz, Leandro; Sirerol, Daniel; Oviedo, Sandra; Ibáñez, Francisco S.

2012-01-01

En este trabajo se pretende investigar y proponer técnicas, métodos y tecnologías que permitan el desarrollo de software flexible en ambientes industriales. El objetivo es generar métodos y técnicas para facilitar el desarrollo de software flexible en ambientes industriales. Las áreas de investigación son los sistemas de scheduling de producción, la generación de software para plataformas de hardware abiertas y la innovación.

Calidad en el desarrollo de Sistemas de Software

OpenAIRE

Pesado, Patricia Mabel; Bertone, Rodolfo Alfredo; Ramón, Hugo Dionisio; Pasini, Ariel C.; Esponda, Silvia; Alonso, Laura Mabel

2006-01-01

El proyecto de investigación y desarrollo “Sistemas de Software Distribuidos. Aplicaciones en procesos industriales, E-government y E-learning” abarca aspectos que van desde los fundamentos del desarrollo (Técnicas de Ingeniería de requerimientos, Metodologías de Gestión y Desarrollo de Proyectos, Técnicas de Planificación, Métricas, Normas de Calidad, Web-Systems) hasta la concepción de aplicaciones específicas orientadas a los procesos industriales (sistemas de planeamiento industrial, cont...

Morus alba o Hibiscus rosa-sinensis como sustituto parcial de soya en dietas integrales para conejos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

P. E. Lara

2012-01-01

Full Text Available Los conejos pueden aprovechar los nutrientes contenidos en los forrajes y subproductos agrícolas eficientemente gracias a la fermentación cecal y a la cecotrofía. Los objetivos del presente trabajo fueron: evaluar la tasa de crecimiento y el rendimiento de la canal en conejos alimentados con minibloques de harina de morera (Morus alba o tulipán (Hibiscus rosa-sinensis en sustitución parcial de pasta de soya; y determinar el consumo y digestibilidad de la dieta. Para esto, se utilizaron 18 conejos de 30 días de edad, distribuidos al azar en tres dietas experimentales (n=6, ac (alimento convencional, mbm (minibloque con 30% de morera y, mbt (minibloque con 27% de tulipán, durante nueve semanas. La ganancia diaria y el rendimiento en canal fue mejor (p0.10 en los tres grupos. Es factible sustituir parcialmente la proteína de la soya por harina de hojas de morera o tulipán, aunque presentan una menor respuesta productiva con respecto a la alimentación convencional.

Aplicación de funciones de decisión multicriterio y diseño Plackett-Burman para el estudio de la calidad sensorial de mortadelas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mónica Tinoco

2011-01-01

Full Text Available Para evaluar la aceptación sensorial de mortadelas se ha propuesto estudiar simultáneamente 7 factores considerados relevantes para cada una. Para la mortadela de pollo se estudiaron los factores: carne de pollo, grasa de pollo, hielo, almidón de papa, harina de trigo, temperatura de escaldado y tiempo de escaldado. Para la mortadela tradicional se consideraron: carne de cerdo, carne de res, grasa, hielo, relación almidón de papa/harina de trigo, temperatura de escaldado y tiempo de escaldado. Se utilizó el diseño de Plackett-Burman para el estudio de estos factores. La respuesta experimental constituyó la función de utilidad obtenida con la ayuda del programa DART a partir de los atributos sensoriales evaluados con un panel no entrenado constituido por 15 personas. El Half-Normal Plot permitió establecer para cada producto los factores importantes en el diseño. En los dos productos se identificaron factores que influyeron de forma sinérgica.

Aplicación de funciones de decisión multicriterio y diseño Plackett-Burman para el estudio de la calidad sensorial de mortadelas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mónica Tinoco

2011-06-01

Full Text Available Para evaluar la aceptación sensorial de mortadelas se ha propuesto estudiar simultáneamente 7 factores considerados relevantes para cada una. Para la mortadela de pollo se estudiaron los factores: carne de pollo, grasa de pollo, hielo, almidón de papa, harina de trigo, temperatura de escaldado y tiempo de escaldado. Para la mortadela tradicional se consideraron: carne de cerdo, carne de res, grasa, hielo, relación almidón de papa/harina de trigo, temperatura de escaldado y tiempo de escaldado. Se utilizó el diseño de Plackett-Burman para el estudio de estos factores. La respuesta experimental constituyó la función de utilidad obtenida con la ayuda del programa DART a partir de los atributos sensoriales evaluados con un panel no entrenado constituido por 15 personas. El Half-Normal Plot permitió establecer para cada producto los factores importantes en el diseño. En los dos productos se identificaron factores que influyeron de forma sinérgica.

CARACTERIZACIÓN DE DIEZ VARIEDADES DE OXALIS TUBEROSA MOLINA (OCA Y ALTERNATIVAS DE INDUSTRIALIZACIÓN

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Elizabeth Miriam Torres Santa Cruz

2005-01-01

El estudio de factibilidad técnica, financiera y económica para la producción anual de 1000 TM de harina de oca Yurac con 9.5% de humedad, demuestra que el proyecto genera utilidades y desarrollo económico en las zonas productoras por su efecto multiplicador, mostrando una TIR económica de 21,5%.

Implementación de la estadística en los negocios y la industria

OpenAIRE

Abraham, Bovas

2012-01-01

Los estadísticos han desarrollado muchas herramientas para su aplicación en problemas prácticos. Estas herramientas están disponibles para ser utilizadas en el mejoramiento de los negocios en general y para solucionar problemas industriales. Sin embargo, existe una brecha entre las herramientas disponibles y las que utilizan las organizaciones industriales y de negocios. Por tanto, es importante que los estadísticos dirijan su atención a disminuir esta brecha si se quiere que la estadística s...

Three Generations of Industrial districts

OpenAIRE

Marco Bellandi; Lisa De Propris

2015-01-01

El artículo presenta un marco teórico para entender la evolución de los distritos industriales desde la conceptualización de Marshall hasta las actua - les realidades y teorizaciones del distrito industrial como modelo de organización industrial y desarrollo. Discutimos tres generaciones de distritos industriales: la primera generación de distritos fueron las semillas para la primera revolución in - dustrial. La segunda generación correspondió a la reemergencia de los distritos industrial...

Control of volatile organic compounds from air emissions by anaerobic bioscrubber: process performance and process simulation

OpenAIRE

Bravo Martínez, Daniel

2017-01-01

La contaminación atmosférica es un problema para la salud humana y para el medio ambiente. Dentro de los posibles contaminantes atmosféricos, los compuestos orgánicos volátiles son una de las causas asociadas al empeoramiento de la calidad ambiental. Una gran parte de estos compuestos son emitidos a la atmosfera por industrias que utilizan disolventes en su proceso productivo, estando reguladas estas emisiones industriales por la Directiva Europea de Emisiones Industriales (2010/75/EU). La in...

Diseño de un modelo de crecimiento de mercado para una comercializadora de Maquinaria Industrial.

OpenAIRE

Medina Blancas, Adrián.

2015-01-01

El objeto de este estudio es determinar el por qué las empresas dedicadas a la comercialización de productos industriales de rehúso como lo son maquinaria, autos y algunos desechos industriales no cuentan con una participación sólida en el mercado de la compra venta en la zona centro del país. Partiendo del supuesto de que la poca explotación del mercado y sus oportunidades de crecimiento comercial son por la falta de conocimiento de oportunidad de mercado que se puede presenta...

Estudio de modelos de dispersión y su aplicación al control industrial

OpenAIRE

Villar Lagos, Germán

2017-01-01

El presente trabajo aborda el análisis de los modelos de dispersión de contaminantes en la atmósfera y su posible aplicabilidad en el control industrial particularmente de plantas industriales. En la primera parte se presenta una visión general sobre la atmósfera y una panorámica de los modelos de dispersión y terminología de los principales modelos y sus aplicaciones. En la segunda parte, se presenta el control industrial de planta industriales y se analiza la integración de los modelo...

Programa de capacitación para la profesionalización de la fuerza de ventas en empresas comercializadoras del sector industrial del Distrito Federal.

OpenAIRE

Torres Colunga, Oscar Daniel

2014-01-01

La venta de productos industriales presenta características que requieren un estudio particular. Los factores que determinan la compra de estos productos son distintos de los que deciden al comprador productos de gran consumo. Por otra parte aquel a quien se confía la misión de compra de estos productos usualmente no es el consumidor directo. Las compras industriales están determinadas mas por el costo de utilización que por el precio de la oferta y la calidad aquí adquiere un ...

Funcionamiento del Mercado Común

OpenAIRE

Martínez Puñal, Antonio

1985-01-01

Unión aduanera: Arancel Aduanero Común. Legislación general. Simplificación de las formalidades aduaneras. Valor en aduana. Origen de las mercancías. Regímenes aduaneros económicos. Política arancelaria. Mercado interior y asuntos industriales: Libre circulación de mercancías. Libre circulación de personas y libre prestación de servicios. Derecho económico comercial. Problemas industriales. Entorno jurídico de las empresas. Pequeñas y medianas empresas. Competencia: General. Alianzas, concent...

Obtención de almidón bajo en proteínas a partir de maíz desgerminado

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L. M. Medina

2010-07-01

Full Text Available La producción de almidones nativos bajos en proteína, a partir de maíz descascarillado y desgerminado, se realiza mediante el tratamiento de la harina con soluciones alcalinas de CuS04 y Na2 SO3. Los niveles de sales y el tiempo de tratamiento dependen del sistema de agitación utilizado.

RESULTADOS DE ESTUDIO EMPÍRICO.EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS GERENCIALES EN EMPRESARIOS DE PYMES DE CALI, COLOMBIA. ANÁLISIS DE 43 PYMES EN CUATRO SECTORES INDUSTRIALES DE LA CIUDAD DE CALI

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Carlos Arturo Cano Hernández

2010-01-01

Full Text Available El artículo, presenta la evaluación de 43 empresarios de pymes de la ciudad de Cali en cuatro sectores industriales; resultado del proyecto "Propuestas de formación en competencias claves para directivos, mandos medios y personal operativo de la pequeña y mediana empresa de la ciudad de Cali". Se estudiaron los sectores metalmecánico, quince empresas; plástico, ocho empresas; caucho, cinco empresas y alimentos, quince empresas. El estudio es empírico y para el mismo se seleccionaron veinticinco competencias importantes para que el gerente o directivo de una pyme realice una adecuada gestión. Vale la pena comentar que la decisión partió de una evaluación previa de tres expertos en el tema. Los grupos de competencias seleccionadas fueron: competencias de aprendizaje e innovación, de comunicación y relaciones interpersonales, de energía y efectividad operativa, de visión del negocio, de uso de la tecnología y gerenciales. Metodológicamente la investigación estableció en la literatura los grupos de competencias mencionados, que fueron validados con expertos, esto permitió establecer la lista de competencias a evaluar; cada empresario calificó su fortaleza en cada una, desde una baja fortaleza, uno; hasta una alta fortaleza, cinco. La evaluación media obtenida por el conjunto de empresarios fue de 3,4; permitiendo encontrar el perfil competitivo del grupo de empresarios y de cada subgrupo analizado. Esta evaluación se contrastó con el resultado de competitividad del mismo grupo de empresas analizado con anterioridad. Este contraste muestra cómo existe una cierta relación de causa efecto entre la competitividad de las empresas, con el perfil competitivo de los empresarios.

Modelo liberal y organización de las relaciones laborales: flexibilidad y consenso

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Andrés Bilbao

1999-01-01

Full Text Available A partir de la posguerra y hasta finales de la década de los sesenta una nueva ortodoxia económica regía los destinos de la sociedades industriales. Su aspecto más relevante es la puesta en marcha del ciclo económico bajo la regulación política. Lo característico del diagnóstico keynesiano radica en que es el mercado funcionando automáticamente lo que está en el origen de la crisis de las sociedades capitalistas. La crisis había dado lugar a dos acontecimientos que, aunque de naturaleza distinta, tenían en común la ruptura tanto con el liberalismo como con la organización democrática de las sociedades: el fascismo y el comunismo. Sobre este horizonte se organizan en la posguerra las relaciones industriales. Éstas se configuran a partir de dos acontecimientos que son relevantes en la nueva ortodoxia económica: el crecimiento de la demanda y la regulación estatal de las relaciones industriales.

Coeficientes de utilización digestiva aparente de materia seca, proteína y aminoácidos esenciales de ingredientes terrestres para el camarón del Pacífico Litopenaeus vannamei (Decapoda: Penaeidae

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Martín Terrazas

2010-12-01

Full Text Available Los aminoácidos esenciales y su disponibilidad son importantes en la formulación de alimentos. La digestibilidad de materia seca (DAMS, proteína (DAP y aminoácidos esenciales (DAAA fueron determinados (triplicado para el camarón blanco del Pacífico, Litopenaeus vannamei (15-19g, usando una dieta de referencia con 30% (de cada ingrediente. Los ingredientes evaluados fueron: caseína (CAS, harinas de subproductos avícolas (HSPA y porcícolas (HSPP, gluten de maíz (GLM y trigo (GLT, pasta de soya (PS, harinas de sorgo (HS y trigo (HT. La DAMS y DAP variaron entre 68%-109% y 70%-103%, respectivamente. La DAP en CAS, PS, HT y GLT fue mayor al 90%, en GLM y HSPA superior a 80%; HSPP (76% y HS (70% tuvieron menor digestibilidad. Hubo concordancia entre DAP y DAAA, excepto para Arg en GLM, Fen y Leu en HS, Fen en PS y Lis en HT y HSPA. Se encontró una gran variabilidad en la DAMS, DAP y DAAA en los ingredientes, lo que debe ser tomado en cuenta al formular alimentos para camarón.

Monitorización en línea de un reactor biológico de fangos

OpenAIRE

Rodríguez Herrera, Alberto

2009-01-01

En este proyecto, primero se realiza una pequeña introducción para que el lector adquiera unos conocimientos mínimos sobre los biorreactores de membrana (MBR) y pueda así conocer una nueva tecnología de limpieza de aguas industriales que es una variante del método de depuración mediante fangos activos, en el que la separación del agua tratada de la biomasa se efectúa por filtración en vez de por decantación. Posteriormente se describe la instalación en línea de sensores industriales para la m...

Relaciones industriales y medio ambiente

DEFF Research Database (Denmark)

Lorentzen, Børge; Lorentzen, Børge; Gregory, Denis

1997-01-01

The environmental crisis has confronted the two sides of industry with the fact that much of theirtraditional relation is based on the unproblematic exploitation of natural resources. This articlegives a general overview of the way in which industrial relations have since been affected by thegrow...

CARACTERIZACIÓN CUANTITATIVA DE PRODUCTOS INTERMEDIOS Y RESIDUOS DERIVADOS DE ALIMENTOS DEL ALGARROBO (PROSOPIS FLEXUOSA Y P. CHILENSIS, FABACEAE: APROXIMACIÓN EXPERIMENTAL APLICADA A RESTOS ARQUEOBOTÁNICOS DESECADOS

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Aylen Capparelli

2008-01-01

Full Text Available Mediante una aproximación experimental se caracterizan los atributos macromorfológicos cuantitativos de productos intermedios y residuales derivados de Prosopis chilensis y P. flexuosa (Algarrobo blanco y Algarrobo negro respectivamente que potencialmente podrían llegar a formar parte del registro arqueobotánico. Se provee descripción morfoanatómica de la vaina y la semilla de las especies tratadas. Se elaboró harina no refinada y refinada, añapa, aloja y arrope, siguiendo técnicas tradicionalmente utilizadas en el Valle de Hualfín, Catamarca, Argentina, las cuales fueron registradas por la autora en trabajos previos. Se concluye que el análisis cuantitativo de restos macrobotánicos de Prosopis, en conjunto con el cualitativo, permite la identificación de diferentes etapas de procesamiento del Algarrobo. Para ello resulta esencial la distinción entre las dos especies. La proporción de diferentes categorías de semillas y endocarpos es útil para distinguir la harina refinada de la no refinada. Esta última podría indicar la manufactura de patay, ulpo o aloja. Los residuos de la añapa y aloja se caracterizan por presentar semillas con testa plegada, enrollada o levantada, o carecer de ella, y sus cantidades se encuentran disminuidas o aumentadas con respecto a la cantidad inicial de harina utilizada dependiendo de si las semillas que se recuperan son enteras o fragmentadas. Los residuos del arrope se identifican por poseer grandes piezas de epicarpo y porque todos los endocarpos correspondientes a la cantidad de artejos utilizados inicialmente en su preparación se encuentran presentes. Dichos endocarpos se encuentran cerrados, y excepto en el caso de los residuos de arrope, se considera que la mayoría de las asociaciones arqueológicas de restos de Prosopis representa una proporción muy baja del volumen de materia que le dio origen en su contexto dinámico del pasado.

Relación de glutatión reducido/oxidado (GSH/GSSG en ratas diabéticas tratadas con maca (Lepidium meyenii walp

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Ruth Cisneros

2011-04-01

Full Text Available Introducción: La diabetes mellitus y sus complicaciones representan un problema de salud pública. La hiperglucemia desencadena efectos bioquímicos dañinos para el organismo, como el estrés oxidativo y el proceso inflamatorio crónico, por lo que el uso de plantas medicinales con elevada capacidad antioxidante, como Lepidium meyenii Walp (maca, es una alternativa en el tratamiento de esta patología. Objetivo: Determinar si la ingestión de harina de maca mejora la relación glutatión reducido/oxidado (GSH/GSSG en ratas diabéticas. Diseño: Experimental. Institución: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, Facultad de Medicina, UNMSM, Lima, Perú. Material biológico: Harina de maca amarilla y ratas albinas Holtzman machos adultas. Intervenciones: Se utilizó 24 ratas, a los cuales se les indujo la diabetes con estreptozotocina (STZ 40 mg/kg de masa corporal y que fueron distribuidas aleatoriamente en cuatro grupos, de seis animales cada uno: control (CO, glibenclamida (GL 10 mg/kg de masa corporal, maca 4 g/día (M4 y maca 6 g/día (M6; el experimento duró 40 días. Se evaluó la glicemia, masa corporal y, al final del experimento, se determinó los niveles de GSH y GSSG en plasma y homogenizado de hígado. Principales medidas de resultados: Masa corporal, glicemia, GSH y GSSG en plasma y homogenizado de hígado. Resultados: A nivel plasmático, el glutatión circulante estuvo favorecido para la forma reducida. Los valores de la relación GSH/GSSG en los grupos tratados con maca estuvieron alrededor de 190, significativamente mayor al grupo CO. Conclusiones: La administración de harina de maca amarilla a ratas diabéticas incrementó la relación GSH/GSSG a nivel plasmático, contribuyendo a mejorar su estado redox.

Tratamiento enzimático en la extracción de aceite y obtención de antioxidantes a partir de semilla de onagra, Oenothera biennis, por prensado en frío

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Zúñiga, María E.

2007-03-01

Full Text Available The aim of this work was to improve the yield in evening primrose oil extraction and the antioxidant potential of the residual meal using an enzyme assisted extraction process with cold pressing. Among four commercial enzymes, a mixture of two of them was selected in order to evaluate the effect of enzyme-substrate ratio, temperature, moisture and period of time of the enzymatic pretreatment on the extracted oil. The oil yield increased by 12% when the seeds were pretreated with 2% enzyme-substrate ratio of a mixture of 100G Ultrazym and Cellubrix (1:1 for 15 h at 40oC and 40% moisture. The defatted meal obtained from the enzyme aided process enhanced its phenol content and improved its potential antioxidant activity in comparison to the control from 250 to 276 mg of phenols/g of meal and from 1463 to 1558 mg of trolox/g of meal respectively.Se espera que el tratamiento enzimático, previo al prensado en frío, de la semilla de Oenothera biennis, mejore el rendimiento de extracción de aceite y la cantidad de antioxidantes extraídos de la harina residual. De una serie de cuatro preparados enzimáticos comerciales, se selecciona el más adecuado, el cual es evaluado bajo distintas condiciones de incubación: razones enzima/sustrato, tiempo, humedad y temperatura. El rendimiento aumenta un 12 % cuando se realiza un doble prensado sobre la semilla tratada con una mezcla enzimática formulada con Ultrazym 100G y Cellubrix en razón 1:1, concentración enzima/sustrato del 2 % p/p (base húmeda, durante 15 horas de incubación a 45 °C y 40 % de humedad. La harina residual desgrasada aumenta su contenido de antioxidantes desde 250 a 276 mg de fenoles expresados en catequina y el extracto mejora su actividad antioxidante desde 1463 a 1558 mg de trolox por gr de harina.

Análisis de la trayectoria formativa de la mujer en las ramas industriales de Formación Profesional en Galicia y su inserción sociolaboral

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Antonio RIAL SÁNCHEZ

2011-04-01

Full Text Available La persistencia de la discriminación de género en el panorama sociolaboral es una realidad que aún persiste en varios países desarrollados como España. Dicha discriminación se hace explícita tanto a nivel horizontal como a nivel vertical y se puede observar, con gran facilidad, en los indicadores estandarizados que trimestralmente nos ofrecen la epa o el ine o en indicadores más cualitativos que verifican la persistencia de dicha discriminación como son el reconocimiento social del trabajo o las oportunidades de promoción profesional. Así, al realizar un primer balance de las estadísticas de mujeres matriculadas en la Fp de Galicia en los últimos diez años, observamos que las alumnas de formación Profesional elegían familias profesionales que tradicionalmente habían sido desempeñadas por mujeres, mientras que los alumnos seleccionaban aquellas ejercidas por hombres. esta vinculación de profesiones con lo masculino o con lo femenino responde más a un proceso histórico de transmisión de estereotipos socioculturales que a un catálogo riguroso de competencias asociadas a un género o a otro. Por consiguiente, el objeto de este estudio consistió en analizar las trayectorias formativas y de inserción laboral de las mujeres que habían decidido formarse y trabajar en sectores profesionales de las ramas industriales en Galicia. Para ejecutar este estudio se ha recurrido a una metodología de triangulación de datos, combinando instrumentos de recogida de datos de carácter cualitativo y cuantitativo. Como conclusiones generales destacamos el poco interés que suscitan las problemáticas de igualdad –así como las escasas iniciativas que sobre igualdad se promueven en los centros formativos– y la reticencia del empresariado a modificar y/o erradicar los clichés y estereotipos que dificultan la consecución de una igualdad plena, tanto en el plano formativo como en el sociolaboral.

ELABORACIÓN DE PASTAS ALIMENTICIAS ENRIQUECIDAS A PARTIR DE HARINA DE QUINUA (Chenopodium quinoa wild. Y ZANAHORIA (Daucus carota ELABORACAO DE PASTA ALIMENTICIA ENRIQUECIDA A PARTIR DE FARINHA DE QUINUA (Chenopodium quinoa wild. E CENOURA (Daucus carota PRODUCTION OF FOOD PASTAS ENRICHED FROM QUINUA's (Chenopodium quinoa wild. FLOUR AND CARROT (Daucus carota

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M ASTAÍZA

2010-06-01

Full Text Available La pasta de sémola es un alimento de consumo masivo, pero el valor biológico de su proteína es bajo, dada la deficiencia de Usina en la proteína del trigo. Al complementar la sémola con harina de quinua y zanahoria, se mejora la calidad de la proteína por ser la quinua muy rica en Usina y se incrementa el contenido de fibra soluble y vitamina A con la adición de zanahoria. Este estudio se desarrolló en dos etapas; en la Etapa I se elaboraron y analizaron pastas enriquecidas con harina integral de quinua, con niveles de sustitución del 30%, 40% y50% en la Etapa II, se sustituyó con zanahoria un 15% de la fase líquida de la formulación que en la fase I presentó mejor calidad. En las dos etapas se evaluó calidad de cocción, composición química y calidad sensorial de las pastas. La sustitución de la sémola por un 30% de harina de quinua, al igual que la inclusión de zanahoria en la formulación, permitió la obtención de un producto de mayor calidad nutricional y de excelente aceptación por el consumidor. Se logró un incremento significativo en la concentración de proteína y fibra, acompañado de una disminución en el contenido de carbohidratos; igualmente, mejoró el cómputo químico de las pastas pasando de 55.2% en las pastas control a 72.4 en las pastas enriquecidas con quinua. La calidad de cocción fue inferior en las pastas enriquecidas; sin embargo, las propiedades tecnológicas de las pastas se mantienen dentro de los rangos adecuados para su preparaciónAs pastas de sêmola de trigo é um alimento de consumo massivo, mas o valor biológico da sua proteína é baixo devido à; sua deficiencia em Usina. Ao complementar a sêmola com farinha de quinua e cenoura, não só se melhora a qualidade da proteína por complementaridade de aminoácidos entre a proteína do trigo e os aminoácidos da proteína de quinua, pseudo cereal muito rico em Usina, senão que também se incrementa o conteúdo de fibra e vitamina A com

Perspectivas en la formación del ingeniero industrial

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Rodrigo Varela V.

1994-05-01

Full Text Available RESUMEN Hace algunos años, al inaugurar el IX congreso nacional de ingeniería industrial y Administrativa plantee algunas ideas sobre la formación de ingenieros industriales (1. Este artículo hace planteamientos muy específicos sobre la orientación que debe tener un proceso de formación de Ingenieros Industriales para los próximos años, y se basa tanto en  mi vinculación a los procesos educativos en Ingeniería Industrial  como a las grandes tendencias que a nivel mundial se están dando en ésta área.

ANÁLISIS EXPLORATORIO DE LOS ÁCIDOS GRASOS DEL ISAÑO (Tropaeolum tuberosum

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Rodrigo Ramallo Zamora

2005-01-01

Full Text Available Los tubérculos transformados en harina a partir de seis variedades domésticas de isaño (Tropaeolum tuberosum fueron analizados con el fin de explorar el perfil de ácidos grasos de sus lípidos y así conocer mejor sus cualidades nutricionales. Los resultados mostraron que las harinas de isaño contienen un balance muy interesante de ácidos grasos. Los perfiles fueron muy similares entre todas las variedades analizadas. Se observó un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados (70,8%, con una relación promedio insaturados/saturados de 3,0. La relación promedia linoleico/-linolénico fue de 2,2. Este valor se sitúa dentro del margen recomendado para una dieta saludable (<5. Sin embargo, cabe mencionar que el contenido de grasa de los tubérculos de isaño es bajo (<1% de la materia seca. Se debe analizar el contenido de grasa de las semillas del isaño, que podrían tener una concentración más importante de grasas. De todas maneras, los resultados son alentadores para la utilización de la planta de isaño como una fuente alimenticia.

Percepción sobre el pejibaye y la aceptación de un snack funcional a base de pejibaye (bactris gasipaes kunth por consumidoras costarricenses

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Carmen Isabel Ivankovich-Guillén

2010-10-01

Full Text Available Con el objetivo de evaluar la percepción sobre el pejibaye así como determinar la aceptación de un "snack" tipo tortilla frita, elaborado con 50% de harina de pejibaye y 50% de harina de maíz, se realizó una encuesta y degustación del producto a 163 mujeres del área metropolitana costarricense, con edades comprendidas entre los 21 y 76 años. En lo referente a la percepción del pejibaye, el 84,6% de las encuestadas lo asocia como beneficioso para la salud, esto unido a que el snack tiene una alta aceptación, 8,99 de agrado en una escala de 10 puntos, lo constituye en un producto con alto potencial de mercado. Por edad se encontró diferencia significativa (p < 0,05 en la apariencia, color, olor y sabor del "snack" en el grupo menor de cuarenta años y el de mayor edad. Las jóvenes califican más bajo el producto en los atributos mencionados. Para la comercialización del "snack" en importante declarar el contenido de calorías pues un 9,8% tiene la creencia de que el pejibaye engorda.

PREPARACIÓN DEL PERSONAL SANITARIO EN UN ÁREA DE SALUD DE ASTURIAS ALTAMENTE INDUSTRIALIZADA PARA RESPONDER ANTE UN DESASTRE INDUSTRIAL

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Rafael Castro Delgado

2003-01-01

Full Text Available Fundamento: Para responder a los accidentes industriales, de cara a minimizar sus consecuencias, es necesaria una correcta preparación del personal sanitario que trabaja en zonas de riesgo. El objetivo de este estudio es establecer el grado de percepción subjetiva que tienen los profesionales sanitarios sobre su preparación para actuar en un accidente industrial con múltiples víctimas, así como su conocimiento sobre los riesgos industriales propios de la zona. Métodos: Se diseñó un cuestionario para medir cinco dimensiones relacionadas con la respuesta ante accidentes industriales (conocimiento técnicos, conocimientos del Área, habilidades prácticas, actitudes y formación. La muestra estaba formada por todos los médicos y personal de enfermería de Atención Primaria del Área y del Servicio de Urgencias del hospital de referencia. Resultados: La tasa de respuesta fue del 61,2%. Los resultados en las cuestiones de cada dimensión, con un valor máximo de 4, fueron: Conocimientos técnicos (µ=1,3; d=0,81; Conocimientos del Área (µ=0,75; d=0,96; Habilidades prácticas (µ=0,9; d=0,8; Actitudes (µ=3,25; d=0,73; y Formación (µ=0,75; d=0,88. Obtienen mejores puntuaciones los trabajadores del servicio de urgencias hospitalario y aquellos con contratos indefinidos o temporales, por encima de los trabajadores con contrato fijo. Conclusiones: Existe un déficit de información y de formación entre los profesionales sanitarios que contrasta con el interés mostrado por subsanar estas carencias. Es necesario establecer un programa de información y formación básica para responder ante desastres industriales en nuestra Área de Salud.

Preparación del personal sanitario en un área de salud de Asturias altamente industrializada para responder ante un desastre industrial

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Castro Delgado Rafael

2003-01-01

Full Text Available Fundamento: Para responder a los accidentes industriales, de cara a minimizar sus consecuencias, es necesaria una correcta preparación del personal sanitario que trabaja en zonas de riesgo. El objetivo de este estudio es establecer el grado de percepción subjetiva que tienen los profesionales sanitarios sobre su preparación para actuar en un accidente industrial con múltiples víctimas, así como su conocimiento sobre los riesgos industriales propios de la zona. Métodos: Se diseñó un cuestionario para medir cinco dimensiones relacionadas con la respuesta ante accidentes industriales (conocimiento técnicos, conocimientos del Área, habilidades prácticas, actitudes y formación. La muestra estaba formada por todos los médicos y personal de enfermería de Atención Primaria del Área y del Servicio de Urgencias del hospital de referencia. Resultados: La tasa de respuesta fue del 61,2%. Los resultados en las cuestiones de cada dimensión, con un valor máximo de 4, fueron: Conocimientos técnicos (µ=1,3; delta=0,81; Conocimientos del Área (µ=0,75; d=0,96; Habilidades prácticas (µ=0,9; delta=0,8; Actitudes (µ=3,25; delta=0,73; y Formación (µ=0,75; d=0,88. Obtienen mejores puntuaciones los trabajadores del servicio de urgencias hospitalario y aquellos con contratos indefinidos o temporales, por encima de los trabajadores con contrato fijo. Conclusiones: Existe un déficit de información y de formación entre los profesionales sanitarios que contrasta con el interés mostrado por subsanar estas carencias. Es necesario establecer un programa de información y formación básica para responder ante desastres industriales en nuestra Área de Salud.

Efecto de la adición de fitasa sobre la biodisponibilidad mineral in vitro en papillas infantiles

OpenAIRE

Frontela Saseta, Carmen

2007-01-01

Los cereales son empleados como dieta complementaria a la lactancia materna a partir del 4º mes ya que suministra nutrientes esenciales (especialmente hidratos de carbono, proteínas, minerales y vitaminas (particularmente tiamina). Los alimentos infantiles elaborados a partir de harinas procedentes de cereales pueden presentar compromiso en la biodisponibilidad de determinados minerales, por ello, es de gran importancia tratar de establecer los tratamientos tecnológicos necesarios para que la...

Productividad total de factores y reducción de costos en la industria manufacturera mexicana, 1994–-1999

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Armando Nevárez Sida

2004-01-01

Full Text Available El presente trabajo analiza la productividad total de factores en la industria manufacturera mexicana en el periodo de 1994 a 1999. El cambio experimentado por esta variable es interpretado como reducción o incremento real de costos de acuerdo con la metodología propuesta por Harberger (1998. Se logró la identificación de aquellos subsectores y clases industriales que redujeron o aumentaron costos, así como la magnitud de estos cambios en términos monetarios. Las clases industriales que presentan una reducción de costos significativa al interior de un subsector son generalmente pocas, mientras que el resto presenta pequeñas reducciones de costos o incrementos.

Standardized models for atmospheric diffusion applied to an highly industrialized area (Taranto, Italy): results, comparisons and future trends; Applicazione di modelli standardizzati di diffusione atmosferica all`area ad elevata concentrazione industriale di Taranto: confronti e linee di sviluppo

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Brofferio, C.; Racalbuto, S. [ENEA, Centro Ricerche Casaccia, Rome (Italy). Dip. Ambiente; Desiato, F. [ANPA, Rome (Italy); Del Buono, P.

1998-12-31

In this paper the authors present and discuss the results obtained running the DIMULA code (DIffusion MULtisources in Atmosphere), the model has been applied to the industrial area of Taranto (Puglia, Italy), characterized by a large number of air emission sources of SO{sub 2} NOx, PST. Due to the lack of controlled data on emission and air concentrations outputs, the DIMULA code outputs were compared with those obtained from others dispersion models such as CDM (Climatological Dispersion Model) by EPA and AMETISTA (Air Quality based on MEteorological TIme Series and Turbolence Analysis) by ANPA. The air concentration values estimated by the three models are similar comparing the order of magnitude; only under specific meteo conditions (such as wind calm conditions) and near the emission sources, the three models lead to different results. [Italiano] Nel presente lavoro sono presentati e discussi i risultati ottenuti applicando il codice DIMULA (DIffusione MULtisorgente Atmosferica) dell`ENEA all`area industriale di Taranto (Puglia), caratterizzata da un elevato numero di sorgenti emissive in aria di SO{sub 2} NOx, PST. In mancanza di dati controllati di emissione e di concentrazione che fornissero indicazioni sulla validita` dei valori ottenuti, le valutazioni del DIMULA sono state confrontate con quelle fornite da altri modelli quali il CDM (Climatological Dispersion Model) dell`EPA e l`AMETISTA (Air Quality based on MEteorological TIme Series and Turbolence Analysis) dell`ANPA. Lo studio ha mostrato che le stime dei valori di concentrazione ottenute con i tre modelli sono in generale simili in ordine di grandezza tranne che in prossimita` delle sorgenti e in particolari condizioni meteorologiche quali la calma di vento.

Utilización de pastas como alimentos funcionales

OpenAIRE

Martínez, Cristina S.

2010-01-01

Objetivo general Evaluar la aptitud de las pastas para actuar como alimentos funcionales, estudiando el efecto del agregado de diferentes ingredientes sobre su calidad tecnológica y nutricional. Objetivos específicos Objetivo I: estudiar los parámetros que definen la calidad de las pastas. Objetivo II: evaluar el efecto del almidón, del gluten y del agua sobre la calidad de las pastas frescas elaboradas con harina de trigo pan. Objetivo III:...

Una propuesta para el diagnóstico de fallos en sistemas industriales mediante el uso de estrategias bioinspiradas A proposal to fault diagnosis in industrial systems using bio-inspired strategies

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Lídice Camps Echevarría

2011-08-01

Full Text Available In this work a study on the application of bio-inspired strategies for optimization to Fault Diagnosis in industrial systems is presented. The principal aim is to establish a basis for the development of new and viable model-based Fault Diagnosis Methods which improve some difficulties that the current methods cannot avoid. These difficulties are related mainly with fault sensitivity and robustness to external disturbances. In this study, there have been considered the Differential Evolution and the Ant Colony Optimization algorithms. This application is illustrated using simulated data of the Two tanks system benchmark. In order to analyze the advantages of these algorithms to obtain a diagnosis which needs to be sensitive to faults and robust to external disturbances, some experiments with incipient faults and noisy data have been simulated. The results indicate that the proposed approach, basically the combination of the two algorithms, characterizes a promising methodology for Fault Diagnosis.En el presente trabajo se presenta un estudio sobre la aplicación de estrategias bioinspiradas para la optimización al diagnóstico de fallos en sistemas industriales. El objetivo principal es establecer una base para el desarrollo de nuevos y viables métodos de diagnóstico de fallos basados en modelos que permitan mejorar las dificultades de los métodos actuales. Estas dificultades están relacionadas, fundamentalmente, con la sensibilidad ante la presencia de fallos y la robustez ante perturbaciones externas. En el estudio se consideraron los algoritmos Evolución Diferencial y Optimización por Colonia de Hormigas. La efectividad de la propuesta es analizada mediante experimentos con el conocido problema de prueba de los dos tanques. Los experimentos consideraron presencia de ruido en la información y fallos incipientes de manera que fuera posible analizar las ventajas de la propuesta en cuanto a diagnóstico robusto y sensible. Los resultados

Aplicaciones de SWE en entornos industriales

OpenAIRE

GIMÉNEZ SALAZAR, PABLO

2016-01-01

[EN] This thesis has been created within the framework of the interoperability of the networks of sensors in industrial environments, using standard SWE (Sensor Web Enablement). It has developed from the participation in different research projects, within the research group SATRD (Distributed Real Time Systems and Applications) of the Communications Department of the UPV. Has gone a long time since the appearance of the first sensors that were only able to respond to a stimulus, to the co...

Usos industriales de las algas diatomeas.

OpenAIRE

Illana Esteban, Carlos

2007-01-01

Las diatomeas son algas microscópicas que habitan tanto en aguas dulces como marinas. Aparte de su destacado papel en la cadena trófica de los ecosistemas acuáticos, con el tiempo forman depósitos a los que el hombre ha encontrado abundantes aplicaciones prácticas.

How do multinational enterprises co-locate in industrial districts? An introduction to the integration of alternative explanations from international business and economic geography literatures

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José Luís Hervás Oliver

2015-01-01

Full Text Available Este artículo se centra en comprender por qué las empresas multi - nacionales se co-localiza en los distritos industriales, destacando, desplegando y describiendo el potencial de las aglomeraciones, locales o de nivel regional, de personas y empresas, que permiten a las empresas multinacionales obtener fuentes adicionales de ventaja competitiva cuando se adaptan adecuadamente. Para cum - plir este objetivo, el trabajo presenta un intento de vincular la literatura de los distritos industriales y la geografía económica con la de international business. Tres marcos teóricos se ponen a prueba en un caso empírico. El documento tiene implicaciones para las dos líneas de la literatura y se abre un debate clave para el futuro.

Revestimientos corrosibles de las obras

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Jiménez Montoya, P.

1958-02-01

Full Text Available Not availableEstudio y descripción de los distintos tipos de revestimiento que requieren las obras industriales para protegerlas contra las acciones químicas desarrolladas por las substancias puestas en contacto con ellas. El amplio estado evolutivo actual de los procedimientos industriales exige, como es natural, que las construcciones modernas se proyecten con un conocimiento claro, no ya de su estabilidad estructural, sino de la de sus propios materiales, que, por fenómenos corrosivos, pueden causar la ruina de la construcción. En este trabajo se dan los procedimientos de revestir, las características más importantes de estas protecciones y materiales empleados y, finalmente, su comportamiento en contacto con los agentes agresivos normalmente manipulados en la industria.

INFLUENCIA DE LOS INGREDIENTES DE LA FORMULACIÓN Y DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE UN PRODUCTO EN CONSERVAS

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Raúl Ricardo Fernández C.

2015-05-01

Full Text Available Se determinó la influencia de los componentes de la receta y la temperatura sobre algunas propiedades de pasta de pescado, obtenida a partir del picadillo de pescado tratado térmicamente. Entre las propiedades estudiadas se encuentran: dureza, representada por el grado de penetración, capacidad de enlace de agua, representada por la pérdida de agua y parámetros sensoriales del producto. También se analizó el efecto de la sustitución de la harina de trigo por otros ligantes como el almidón de yuca y de maíz. Los resultados indican que la elevación del contenido de proteínas y/o carbohidratos provoca un endurecimiento del producto y una disminución de pérdida de agua. El aumento de la temperatura ocasiona, a su vez,  endurecimiento de la textura y aumento de pérdida de agua. Los resultados demuestran que existe estrecha correlación entre la dureza y la pérdida de agua. Es posible sustituir la harina de trigo, usada como ligante en la producción de pastas de pescado, por almidón de yuca o de maíz sin cambios significativos en los parámetros físico-químicos y sensoriales del producto analizado.

Estudio de los niveles de emisión de dioxinas a la atmósfera procedentes de plantas cementeras que utilizan combustibles alternativos durante la producción de clínker

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Esteban Abad

2005-01-01

Full Text Available El objetivo de este estudio fue la evaluación de la influencia en los niveles de dioxinas emitidos a la atmósfera como resultado de la utilización de diferentes residuos, tales como neumáticos usados o harinas animales como combustible alternativo durante la producción de clínker. Con este propósito se seleccionaron tres instalaciones que operan en España que fueron evaluadas en diferentes campañas de muestreo. Además, los diferentes residuos fueron evaluados por separado en cada una de las instalaciones. Así, la primera instalación incluyó la adición de harinas animales en la producción de cemento. En la segunda instalación se evaluaron neumáticos fuera de uso y en la tercera planta fueron incorporados los dos tipos de residuos simultáneamente. En todos los casos, los valores de emisión se mantuvieron por debajo de lo establecido por la Directiva Europea de 0,1 ng I-TEQ/Nm3 con valores que se mantuvieron entre 0,001 y 0,042 ng I-TEQ/Nm3. Además, no se encontraron diferencias significativas entre los valores encontrados en el presente estudio y los determinados en instalaciones que operan habitualmente con combustible convencional.

PREPARACIÓN Y DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL CONCENTRADO PROTEICO DE TRUPILLO (Prosopis juliflora

Directory of Open Access Journals (Sweden)

JOSE DEL CARMEN JAIMES M

2014-06-01

Full Text Available La principal carencia alimentaria en el mundo, son los productos proteicos, lo que se ha convertido en un gran problema de seguridad alimentaria ya que estos son de difícil producción, disponibilidad, alto costo, y consumo muy reducido. En el presente trabajo se obtuvo un concentrado proteico, al haber suspendido una muestra de 150 g de harina de Prosopis juliflora en una relación (1:8 harina-agua a pH 8 manteniendo el sistema con agitación mecánica constante durante una hora a 40°C y posteriormente acidificando el sobrenadante con HCI 1N hasta pH 6, consiguiendo un concentrado proteico con 75% de proteína. Luego se evaluaron sus propiedades funcionales, las cuales comparadas con las del concentrado de soya fueron similares en los siguientes parámetros de interés industrial, capacidad de retención de agua (344-346, densidad de la espuma, (0,25-0,30, y mayor en el índice de absorción de lípidos (334-306 respectivamente. Por lo que se concluye que el trupillo puede constituirse como una nueva fuente alternativa de proteína. Esto resulta importante porque es un vegetal nativo, cuyos costos de materia prima son menores a los tradicionales.

Disminución del daño oxidativo y efecto hipoglicemiante de la maca (Lepidium meyenii Walp) en ratas con diabetes inducida por streptozotocina

OpenAIRE

María Elena Rodrigo; Rubén Valdivieso; Silvia Suárez; Rosa Oriondo; Raquel Oré

2011-01-01

Introducción: La maca es consumida desde tiempos ancestrales como parte de la dieta. Se le ha atribuido propiedades medicinales y se encuentra incluida en la medicina tradicional peruana. Estudios recientes describen que la admistración de maca reduce la glicemia en animales normoglicémicos, pero los mecanismos involucrados no están muy claros. Objetivos: Determinar el efecto hipoglicemiante y antioxidante de la harina de maca (Lepidium meyenii Walp) del ecotipo amarillo, en ratas con diabete...

PROCESS OF DISSOLVED AIR FLOTATION IN THE TREATMENT OF WASTE WATER PUMPING IN THE INDUSTRY OF FISH MEAL

OpenAIRE

Salas Colotta, G.

2014-01-01

This paper experimentally studies the separation of pollutants in waste water from industry meal and fish oil, through a process of dissolved air flotation (DAF). The experimental results showed a removal of 60% SS, 98% and 66% BOD FOG. En este trabajo se estudia experimentalmente la separación de contaminantes en aguas residuales provenientes de la industria de la harina y aceite de pescado, mediante un proceso de flotación con aire disuelto(DAF). Los resultados experimentales muestran un...

Aprovechamiento de residuos pesqueros para la obtención de ácidos grasos (omega 3) en el procesamiento de productos alimenticios

OpenAIRE

Robalino Jaime, Johanna Jessenia

2008-01-01

Ecuador cuenta con una significativa riqueza pesquera que comprende gran variedad de especies de alto valor comercial que permite importantes niveles de procesamiento y exportación de productos pesqueros entre los que se pueden citar la harina y el aceite de pescado. El aceite de pescado es la principal fuente de ácidos grasos omega 3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) siendo las especies piscícolas ecuatorianas muy ricas en estos componentes. El objetivo principal ...

“Política pública y cadena de valor del trigo en el Estado de México”

OpenAIRE

Pérez Pérez, Maricela

2015-01-01

El volumen de la producción de trigo en el Estado de México ha disminuido y su rentabilidad también; los productores no tienen las capacidades necesarias para cumplir con las especificaciones de volumen, calidad e inocuidad que las harineras les exigen. Como consecuencia, no logran complementar la cadena de valor para el eslabón de la harina, tampoco las harineras respecto a las grandes empresas agroalimentarias. De esto se desprende un elemento vital vinculado a la agenda d...

Política pública y cadena de valor del trigo en el Estado de México

OpenAIRE

Pérez Pérez, Maricela

2015-01-01

El volumen de la producción de trigo en el Estado de México ha disminuido y su rentabilidad también; los productores no tienen las capacidades necesarias para cumplir con las especificaciones de volumen, calidad e inocuidad que las harineras les exigen. Como consecuencia, no logran complementar la cadena de valor para el eslabón de la harina, tampoco las harineras respecto a las grandes empresas agroalimentarias. De esto se desprende un elemento vital vinculado a la agenda d...

Análisis proximal, evaluación microbiológica y sensorial de carnes para hamburguesas elaboradas con cachama blanca (Piaractus brachypomus) y soya (Glycine max) texturizada

OpenAIRE

Oscar García; Iria Acevedo; Jorge Ruiz Ramírez

2013-01-01

La cachama blanca (Piaractus brachypomus) es una especie económicamente importante en la acuicultura continental de América Latina y una alternativa nacional de producción de pescado para la piscicultura, la industria y el consumo. El objetivo del presente trabajo de investigación fue caracterizar mediante análisis proximal, evaluación microbiológica y sensorial, carnes para hamburguesas elaboradas con pulpa de cachama y diferentes inclusiones porcentuales de harina de soya texturizada (HST) ...

Use of alternative fuels in cement manufacture. Effect on clinker and cement characteristics and properties

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Puertas, F.

2004-06-01

Full Text Available This paper compares industrial clinker and cement produced using conventional and alternative fuels (animal meal, tyres or a mixture of the two. The results show no relevant differences in terms of mineralogical composition between the clinker manufactured with alternative fuels and the product obtained using conventional fuel. Clinker produced with alternative fuels at any one factory have a very similar or even lower content in heavy metals than the product manufactured with conventional fuel in the same plant (with the sole exception of Zn when the alternative fuel used is shredded tyres. Mineralogical and morphological analyses reveal no significant differences between the two types of products that can be attributed to the type of fuel used in their manufacture. All six types of cement studied are compliant with the existing legislation as regards both physical and chemical properties. Cement compressive strength is found to be to legal standards regardless of the type of fuel used. Finally, the rheological properties of the cement paste are observed to be unaffected by the type of fuel.

Se han estudiado clínkeres y cementos obtenidos en procesos industriales que han utilizado combustibles convencionales y combustibles alternativos (harinas cárnicas, neumáticos usados y mezclas de ambos. Los resultados obtenidos han demostrado que los clínkeres fabricados con los combustibles alternativos no presentan diferencias significativas en la composición mineralógica respecto a los obtenidos con combustibles convencionales. Los contenidos de metales pesados en los clínkeres procedentes de la misma fábrica (a excepción de los contenidos en Zn en aquéllos que utilizan neumáticos son muy similares o incluso inferiores a los fabricados con combustibles convencionales. Los análisis mineralógico y morfológico de los clínkeres no evidencian diferencias asignables al tipo de combustible utilizado. Todos los cementos estudiados cumplen

El amaranto, un cultivo que vuelve

OpenAIRE

Ciocchini, Florencia

2013-01-01

El amaranto (Amaranthus sp.) es un cultivo de verano, oriundo de la región andina de nuestro continente americano. Es considerado un pseudocereal, debido a que sus semillas pueden brindar harina apta para elaborar pan. Contiene mayor porcentaje de proteínas que los cereales. Y su plasticidad agronómica, le confiere la capacidad de adaptación a diversos ambientes, es por ello que la zona de La Plata y alrededores puede ser una posible anfitriona para este cultivo. Facultad de Ciencias Agrar...

Reemplazo de grasa y azúcar en magdalenas. Efecto sobre las propiedades reológicas, térmicas, de textura y sensoriales

OpenAIRE

MARTÍNEZ CERVERA, SANDRA

2013-01-01

El presente trabajo de tesis se centra en el estudio de las propiedades reológicas, térmicas, de textura y sensoriales de magdalenas en las que se ha reemplazado parcial o totalmente la grasa o el azúcar. La masa de las magdalenas es una emulsión de aceite en agua compuesta por una base de harina que incorpora grasa y azúcar como ingredientes principales y, como opcionales, huevo, leche y otros componentes. El producto final se caracteriza por tener una estructura poro...

Aplicación de técnicas de PCR en tiempo real a la trazabilidad y autenticidad de los piensos

OpenAIRE

Pegels Rojas, Nicolette

2015-01-01

La trazabilidad y el correcto etiquetado de los piensos y sus ingredientes son factores esenciales para prevenir fraudes y garantizar la seguridad alimentaria. En el ámbito de la lucha contra las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EETs), la prohibición de la Unión Europea (UE) de alimentar a rumiantes y otros animales de granja con harinas de carne y huesos derivadas de animales, hace necesaria la disponibilidad de metodologías que permitan identificar el origen de las materias prima...

Modelo de gestión para negocios de alimentación especializada para personas con diabetes

OpenAIRE

Sánchez Astudillo, Tatiana Elizabeth

2017-01-01

La diabetes se caracteriza principalmente por la limitación en la dieta que las personas con esta enfermedad deben acatar, ya que requieren alimentación balanceada principalmente baja en grasas, glucosa y harinas blancas, pero sobretodo eliminar la azúcar refinada; lo que provoca desmejorar la calidad de vida de personas que en su mayoría han tenido preferencia a estos alimentos. Causando afectaciones psicológicas como depresión y estrés al verse prohibidos de comer lo que...

Estudio del Efecto de Acciones Químicas y Biológicas sobre la Masa Panaria

OpenAIRE

Bot, Beatriz Rosalía Ida

2010-01-01

El pan es un producto de consumo masivo al que se le suelen agregar a los ingredientes básicos (harina, agua, levadura y sal) oxidantes, emulsionantes, conservantes, entre otros, para mejorar la calidad del producto. La fermentación es relevante en las características del pan, es realizado por levaduras biológicas ya sean de producción industrial (cepa pura de Saccharomyces cereviceae), o de producción artesanal (masa madre). En el presente trabajo se estudió el efecto d...

Técnica de digestibilidad in vitro en ingredientes y alimentos para camarón

OpenAIRE

NIETO LO?PEZ, MARTHA GUADALUPE; CRUZ SUA?REZ, LUCI?A ELIZABETH; RICQUE MARIE, DENIS; EZQUERRA BRAUER, MARINA

2005-01-01

En el presente trabajo se evaluo? si algunas te?cnicas in vitro o la digestibilidad en otras especies podri?an ser aplicadas en el control de calidad de harinas de pescado, dietas y otros ingredientes utilizados en la alimentacio?n del camaro?n Litopenaeus vanname. Para ello se determinaron los coeficientes de correlacio?n obtenidos en la digestibilidad in vivo en camaro?n y la digestibilidad in vivo en otras especies (salmo?n, trucha o mink), o con cada una de las diferentes te?cnicas in vit...

Incidencia del medio y de las condiciones de cultivo en el potencial como nutriceútico de tres especies del genero Pleurotus

OpenAIRE

Chegwin Angarita, Carolina

2014-01-01

El cultivo biotecnológico empleando fermentaciones en estado líquido de hongos del género Pleurotus, usando salvado de trigo y harinas de cereales y leguminosas como fuentes de carbono no convencionales, en busca de evaluar el efecto del cambio de algunas condiciones del proceso sobre la composición tanto de los micelios como de los caldos agotados y por ende del potencial como nutriceútico del mismo, para posteriormente evaluar la aplicabilidad de dicho producto en la obtención de fructifica...

Optimization and evaluation of wheat germ oil extracted by supercritical CO2

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Niu, LiYa

2011-06-01

Full Text Available Box-Behnken design combined with response surface methodology (RSM was used to optimize the parameters of supercritical CO2 extraction (SFE of wheat germ oil. The quality of the oil and residual meal obtained by SFE and solvent extraction (SE were evaluated from proximate analysis, fatty acid composition and antioxidant activity. A maximum oil yield of 10.46% was achieved under the optimal conditions of wheat germ particle size 60-80 mesh; water content 4.37%; pressure 30MPa; temperature 40°C extraction time 1.7h. The oil obtained by SFE showed stronger DPPH radical scavenging ability than SE oil at the same concentration. The fatty acid composition of SFE oil was similar to SE oil. Higher contents of protein (34.3% and lysine (2.47g/100g were found in the residual meal obtained by SFE. The results show that oil and defatted meal obtained by SFE can be promising nutritional sources for food.Un diseño Box-Behnken combinado con metodología de superficie de respuesta (RSM fue usado para optimizar los parámetros de extracción con fluido supercrítico (SFE del aceite de germen de trigo. La calidad del aceite y de la harina residual obtenida por SFE y por extracción con solvente (SE fue evaluada mediante su análisis porcentual, composición de ácidos grasos y actividad antioxidante. Un máximo rendimiento de aceite del 10.46% fue obtenido con las condiciones óptimas de 60-80 mesh de tamaño de partícula del germen de trigo; 4.37% contenido de agua; 30MPa de presión; 40°C de temperatura y 1.7 h de tiempo de extracción. El aceite obtenido por SFE mostró una capacidad atrapadora de radicales libres mucho mayor que el aceite obtenido por SE a la misma concentración. La composición de ácidos grasos del aceite SFE fue similar al aceite SE. El mayor contenido de proteínas (34% y de lisina (2.47g/100g fue encontrado en las harinas residuales obtenidas por SFE. Los resultados muestran que el aceite y la harina desengrasada obtenidas por SFE

Fernández Rodríguez, Carlos J.; Ibáñez Rojo, Rafael; Romero Balsas, Pedro (2012. Sociología de la empresa, el trabajo y las organizaciones. Un enfoque crítico. Editorial Grupo 5, Madrid

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ernesto R. Gantman

2013-07-01

Full Text Available Texto esencial para asignaturas como sociología de las organizaciones, pero además aborda procesos de transformación del orden capitalista, relaciones industriales y enfoques conceptuales para entender el ámbito empresarial.

Obtención y caracterización de aislados proteicos de colza

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gonçalves, N.

1997-10-01

Full Text Available A method for the obtention of protein isolates from defatted rapeseed flour has been designed. The process includes a basic extraction followed by a precipitation at the isoelectric point of the proteins. The precipitate is washed with water (pH 4.5, ethanol and acetone, obtaining a protein isolate with 86% of protein and reducing the contents in polyphenols and soluble sugars in more than 90% with respect to the defatted flour. The final product have physico-chemical characteristics that make it atractive to be used as food and for the obtention of protein hydrolizates.

Se ha diseñado un proceso de obtención de aislados proteicos a partir de harina de colza desengrasada. El método incluye la extracción básica de las proteínas solubles seguido de una precipitación acida en el punto isoeléctrico. El precipitado es lavado con agua (pH 4.5, etanol y acetona, obteniéndose un aislado proteico con un 86% de proteína y reduciéndose el contenido en polifenoles y azúcares solubles en más de un 90% respecto a la harina desengrasada. El aislado final presenta unas características físico-químicas que lo hacen atractivo para su uso en alimentación y obtención de hidrolizados proteicos.

manufacturero en México

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jorge Eduardo Mendoza Cota

2007-01-01

Full Text Available La economía mexicana experimentó un cambio regional de la localización manufacturera en el periodo de 1980 a 2003, lo que modificó el patrón de concentración regional industrial. En este contexto, la frontera norte y los estados alrededor de la Ciudad de México y el Estado de México presentaron mayor crecimiento. Mediante un modelo econométrico, basado en la técnica del método generalizado de momentos, se evalúa el impacto de los encadenamientos industriales, la aglomeración y la distancia en la localización de las empresas manufactureras. Las estimaciones econométricas muestran evidencia de dispersión de la industria y debilitamiento de las relaciones intra-industriales, las economías de escala y los encadenamientos.

METODOLOGÍA PARA LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL SERVICIO Y SU APLICACIÓN EN UNA EMPRESA DE SERVICIOS INFORMÁTICOS

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Juan Carlos Sotolongo González

2003-09-01

Full Text Available

Si se separaran las actividades productivas que se desarrollan en la época actual en industriales y de servicios, se notaría que estas últimas ocupan más del 75 % e incluso, muchas actividades industriales tienen o se les puede agregar servicios como complemento, buscando un mayor valor agregado al producto final. La calidad de cualquier servicio está en relación directa con la satisfacción de las expectativas que un cliente tiene sobre ese servicio y la misma, es factible de medirse, evaluarse y gestionarse. En este trabajo se propone una metodología para evaluar la calidad de los servicios aplicándolo después en una empresa de servicios informáticos.

Propiedades estructurales y funcionales de preparados proteicos de amaranto modificados y soja-amaranto

OpenAIRE

Ventureira, Jorge Luis

2010-01-01

La soja es un miembro importante de la familia de las leguminosas y desempeña un papel primordial en la nutrición saludable. En Oriente, desde hace más de 5000 años, se emplea con éxito en la alimentación humana como poroto entero, harina tostada, poroto germinado y fermentado, leche, queso y salsa de soja, etc. Fue identificada como uno de los cinco granos sagrados conjuntamente con el arroz, el trigo, la cebada y el mijo, considerados esenciales para la supervivencia de su civiliz...

Evaluación microbiológica y fisicoquímica de bebidas pasteurizadas fortificadas con extractos de desechos desodorizados de naranja

OpenAIRE

Moreno Alvarez, Mario José; Machado, Alexandra; Padrón, Arelis; García, David; Belén Camacho, Douglas Rafael

2004-01-01

RESUMEN El objetivo de esta investigación, fue la evaluación microbiológica y de algunos parámetros fisicoquímicos en bebidas pasteurizadas acondicionadas con extractos acuosos de desechos desodorizados de naranja. Las frutas utilizadas para el estudio se seleccionaron con los siguientes criterios: madurez homogénea, sin daño físico y ausencia aparente de clorofila. Las cáscaras fueron sometidas a un secado parcial y posteriormente procesadas para obtener una harina. El jugo extraído se evalu...

Malnutrición de micronutrientes. Estrategias de prevención y control.

OpenAIRE

Carlos Hernán Daza

2009-01-01

Las deficiencias de vitaminas y minerales afectan especialmente a madres y niños en áreas rurales y marginales de las grandes ciudades de los países en desarrollo, debido al consumo insuficiente de alimentos ricos en estos nutrientes, a infecciones recurrentes y síndromes de mala absorción. La fortificación de alimentos de consumo habitual y la suplementación de nutrientes deficitarios en la alimentación previenen la malnutrición de micronutrientes. En Colombia se fortifica la harina de trigo...

Industrial stacks design; Diseno de chimeneas industriales

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Cacheux, Luis [Instituto de Investigaciones Electricas, Cuernavaca (Mexico)

1987-12-31

The Instituto de Investigaciones Electricas (IIE) though its Civil Works Department, develops, under contract with CFE`s Gerencia de Proyectos Termoelectricos (Management of Fossil Power Plant Projects), a series of methods for the design of stacks, which pretends to solve the a present day problem: the stack design of the fossil power plants that will go into operation during the next coming years in the country. [Espanol] El Instituto de Investigaciones Electricas (IIE), a traves del Departamento de Ingenieria Civil, desarrolla, bajo contrato con la Gerencia de Proyectos Termoelectricos, de la Comision Federal de Electricidad (CFE), un conjunto de metodos para el diseno de chimeneas, con el que se pretende resolver un problema inmediato: el diseno de las chimeneas de las centrales termoelectricas que entraran en operacion durante los proximos anos, en el pais.

Centro de investigaciones industriales, en Erlangen, Alemania

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Maurer, H.

1969-04-01

Full Text Available This research centre consists of research laboratories, and jet development laboratories, as well as auxiliary buildings. They have been carefully planned in their general urban arrangement, to achieve the best possible mutual future extensions. Suitable spaces have been provided for open air technical meetings. The full project not only includes the Research Centre installations as such, but also workshops, residential zones, etc. Thus at a later stage a full project will be completed, with a total length of 2.5 km, which will include full housing and relaxation facilities.Las construcciones que integran este Centro de Investigación son las siguientes: laboratorios de investigación, laboratorios de desarrollo de reactores, etc. Se ajustan a un cuidado Plan urbanístico general y han sido diseñadas por grupos, a fin de lograr la debida coordinación entre sí, previéndose la posibilidad de futuras ampliaciones y creándose espacios apropiados para la celebración en ellos de coloquios al aire Ubre. El proyecto total, no solamente abarca las instalaciones del Centro de Investigación propiamente dichas, sino que incluye también los correspondientes talleres, zonas residenciales, etc. De esta forma, en el futuro se contará con un complejo organizado a lo largo de 2,5 km de longitud, en el cual se complementarán adecuadamente los lugares de trabajo, las viviendas y los locales de esparcimiento.

Industrial stacks design; Diseno de chimeneas industriales

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Cacheux, Luis [Instituto de Investigaciones Electricas, Cuernavaca (Mexico)

1986-12-31

The Instituto de Investigaciones Electricas (IIE) though its Civil Works Department, develops, under contract with CFE`s Gerencia de Proyectos Termoelectricos (Management of Fossil Power Plant Projects), a series of methods for the design of stacks, which pretends to solve the a present day problem: the stack design of the fossil power plants that will go into operation during the next coming years in the country. [Espanol] El Instituto de Investigaciones Electricas (IIE), a traves del Departamento de Ingenieria Civil, desarrolla, bajo contrato con la Gerencia de Proyectos Termoelectricos, de la Comision Federal de Electricidad (CFE), un conjunto de metodos para el diseno de chimeneas, con el que se pretende resolver un problema inmediato: el diseno de las chimeneas de las centrales termoelectricas que entraran en operacion durante los proximos anos, en el pais.

Ternary diagram of extract proteins / solvent systems: Sesame, soybean and lupine proteins

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mohamed, S. S.

2004-09-01

Full Text Available Solvent extraction as a method of extracting protein from oilseed meals offers the advantage of higher efficiency. Unfortunately, the published literature points to the gap in the work concerned with the necessary equilibrium diagram to design due process equipment for such extracts. Initiated by this lack of basic knowledge, the present study has been undertaken to provide the equilibrium data for three different ternary systems, namely: sesame protein / sodium hydroxide solution system, soybean protein / sodium hydroxide solution system and lupine protein / sodium hydroxide solution system. These oilseed meals were selected because of their high protein content (53.4 %, 46.2 % and 42.3 % protein, respectively. The study also concentrated on the evaluation of the major parameters affecting the extraction process, i.e. the normality of the sodium hydroxide solution used as extracting solvent and the initial oilseed solvent to meal feeding ratio. The results obtained indicate that the best normality of sodium hydroxide solution used for extracting soybean and lupine protein is 0.02N, while 0.04N solution is required for extracting sesame protein. Also, operating at a liquid to solid feed ratio of 30:1 and 50:1 for soybean, sesame and lupine, respectively, is enough to reach a high protein extract. Correlations were presented for each locus of under flow compositions, graphically acquired, and the data are compared with those calculated by analytical solutions.La extracción con disolventes es un método de extracción de proteínas de las harinas de semillas oleaginosas que ofrece la ventaja de su elevada eficacia. Desafortunadamente, la bibliografía coincide en el vacío existente con respecto a los diagramas de equilibrio necesarios para el diseño de los equipos adecuados. Debido a esta falta de conocimientos, el presente estudio se ha llevado a cabo para obtener datos de tres sistemas ternarios: sistema proteína de sésamo / disolución de

Targets of industrial development and environmental indicators; Obiettivi di sviluppo industriale e indicatori di prestazioni ambientali. Relazioni di sintesi

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Forni, A; Olivetti, I; Scipioni, F [ENEA, Div. Caratterizzazione dell' Ambiente e del Territorio, Centro Ricerche Frascati, Frascati, RM (Italy); Orasi, A [Rome Univ. La Sapienza, Rome (Italy). Facolta' di Statistica

2001-07-01

representations. Conclusive lines regard not only the attitude of enterprises and their approach to environmental themes; the point of view is open to programming choices of regions and other local authorities regarding economic development and environmental protection, both their correlation with a very important national law referring to the funds for industrial development (which gives to regions remarkable role) and the answers of enterprises. [Italian] La ricerca ha inteso monitorare l'uso da parte delle imprese degli indicatori di performance ambientale, in relazione all'accesso a programmi di finanziamento nazionali e/o comunitari, e analizzare il rapporto tra programmazione dello sviluppo industriale e politiche territoriali degli enti locali e dello stato centrale. La ricerca ha focalizzato l'attenzione sulla Legge 488/92 che, tra gli strumenti di incentivazione diretta alle imprese, costituisce la legge di finanziamento piu' rilevante per diversi motivi. Anzitutto per l'impegno finanziario pubblico in quanto e perche' rappresenta la principale legge di finanziamento allo sviluppo dell'imprenditoria e di sostegno all'innovazione nelle aree depresse del Paese (ex aree ob. 1, 2 e 5 b.) Soprattutto, pero', la legge ricorre a degli indicatori ambientali per la valutazione del finanziamento ed ha un rinnovato e piu' ampio ruolo di strumento di attuazione della strategia ambientale del PON sviluppo imprenditoria locale nell'attuale periodo di programmazione dei fondi comunitari, 2000-2006. La delicatezza dell'argomento di studio che coinvolge piu' amministrazioni centrali dello stato e le istituzioni locali con ampie responsabilita', aggiunta alla sua complessita' (economica, sociologica ed ambientale) hanno indotto il gruppo di ricerca ad adottare un metodo di confronto il piu' ampio possibile con elementi scientifici e giuridici/programmatici gia' accettati ed in essere. Questi confronti sono stati inseriti in uno schema interpretativo tipico dei sistemi complessi

Targets of industrial development and environmental indicators; Obiettivi di sviluppo industriale e indicatori di prestazioni ambientali. Relazioni di sintesi

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Forni, A.; Olivetti, I.; Scipioni, F. [ENEA, Div. Caratterizzazione dell' Ambiente e del Territorio, Centro Ricerche Frascati, Frascati, RM (Italy); Orasi, A. [Rome Univ. La Sapienza, Rome (Italy). Facolta' di Statistica

2001-07-01

georeferenced representations. Conclusive lines regard not only the attitude of enterprises and their approach to environmental themes; the point of view is open to programming choices of regions and other local authorities regarding economic development and environmental protection, both their correlation with a very important national law referring to the funds for industrial development (which gives to regions remarkable role) and the answers of enterprises. [Italian] La ricerca ha inteso monitorare l'uso da parte delle imprese degli indicatori di performance ambientale, in relazione all'accesso a programmi di finanziamento nazionali e/o comunitari, e analizzare il rapporto tra programmazione dello sviluppo industriale e politiche territoriali degli enti locali e dello stato centrale. La ricerca ha focalizzato l'attenzione sulla Legge 488/92 che, tra gli strumenti di incentivazione diretta alle imprese, costituisce la legge di finanziamento piu' rilevante per diversi motivi. Anzitutto per l'impegno finanziario pubblico in quanto e perche' rappresenta la principale legge di finanziamento allo sviluppo dell'imprenditoria e di sostegno all'innovazione nelle aree depresse del Paese (ex aree ob. 1, 2 e 5 b.) Soprattutto, pero', la legge ricorre a degli indicatori ambientali per la valutazione del finanziamento ed ha un rinnovato e piu' ampio ruolo di strumento di attuazione della strategia ambientale del PON sviluppo imprenditoria locale nell'attuale periodo di programmazione dei fondi comunitari, 2000-2006. La delicatezza dell'argomento di studio che coinvolge piu' amministrazioni centrali dello stato e le istituzioni locali con ampie responsabilita', aggiunta alla sua complessita' (economica, sociologica ed ambientale) hanno indotto il gruppo di ricerca ad adottare un metodo di confronto il piu' ampio possibile con elementi scientifici e giuridici/programmatici gia' accettati ed in essere

Relaciones productivas y configuración de la política sectorial en el Valle de Aburrá

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Marleny Cardona Acevedo

2001-01-01

el artículo muestra la influencia de los procesos productivos y las condiciones tecnológicas de las empresas en la capacidad directiva y en la organización del trabajo en empresas industriales asentadas en el Valle de Aburrá, Colombia.

Introduciendo factores externos de riesgo en el análisis de riesgo cuantitativo

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ernesto Salzano

2013-04-01

Full Text Available El procedimiento convencional para la evaluación cuantitativa de riesgos de instalaciones industriales o áreas industriales, así como la planeación del uso de la tierra en relación a los principales peligros de accidentes deberían incluir escenarios de accidentes generados por factores externos de riesgos. En particular, el efecto dominó (también conocido como escalación o encadenados debido a i lugares cercanos, ii eventos naturales como terremotos o inundaciones, iii maloperaciones internacionales que, principalmente, se da por la interferencia de actos malintencionados. Una perspectiva de estos problemas se mostrará a continuación y, a la vez, se discutirán los enfoques actuales y futuros disponibles para la evaluación cuantitativa de estos factores externos de riesgo en el marco de la evaluación cuantitativa de riesgos (QRA.

Technical analysis and economic effect of an industrial initiative in the photovoltaic sector; Effetto dell' analisi tecnica ed economica di una iniziativa industriale nel settore dell'energia fotovoltaica

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Ciorba, U.; Pauli, F. [ENEA, Funzione Centrale Studi, Centro Ricerche Casaccia, Rome (Italy); Menna, P. [ENEA, Funzione Centrale Studi, Centro Ricerche Portici, Naples (Italy)

2001-07-01

In this paper it is assessed the potential economic impact of an industrial initiative in the photovoltaic manufacturing sector, in terms of induced production and job creation, to be implemented in Morocco. This country exhibits indeed a high potential for photovoltaic installations as proved by the relevant number of national and international deployment programs currently underway. Solar electricity generation schemes look very promising for the relevant role they could play in the future, Co2-emission free, world energy scenarios making potentially more appealing the planning of longer-term public investments. In this study, it was described the manufacturing process providing the solar modules as final output and associate to each step of the process the corresponding costs. Then, using input-output method, it was evaluated the economic impact of the production of 5 MWp modules a year under different hypotheses. A production of 5MWp photovoltaic modules, which require an overall investment of Euro 16.3 millions increases gross domestic product of Euro 57.6 millions if cells are locally produced and only of Euro 22.3 millions when the cells are imported, creating 2570 and 489 jobs, respectively. These results outline the importance of availability of inputs in local economical context. [Italian] In questo lavoro valutiamo il potenziale impatto economico, in termini di produzione indotta e incremento di occupazione, di un' iniziativa industriale per la fabbricazione di moduli fotovoltaici in Marocco. Questo paese presenta, in effetti, un potenziale per installazioni fotovoltaiche molto interessante, come d'altra parte provano i numerosi programmi nazionali e internazionali attualmente in corso. Nel nostro studio, descriviamo, innanzitutto, il processo relativo alla produzione dei moduli, caratterizzandone ciascuna fase con i relativi costi, adattati al contesto prescelto per questo studio. Quindi, adottando la metodologia di analisi delle

In vino veritas: competitive factors in wine-producing industrial districts

Directory of Open Access Journals (Sweden)

María Jesús Ruiz Fuensanta

2015-01-01

Full Text Available El sector vitivinícola ocupa una destacada posición en el conjunto de la industria agroalimentaria española. La importancia demostrada por esta actividad se traslada también al mercado internacional donde España ostenta una posición de liderazgo tanto en términos de producción, como de ventas al exterior. Buena parte de las empresas elaboradoras de vino de nuestro país se ubican en distritos industriales, o lo que es lo mismo, en entornos geográficos caracterizados por la elevada concentración de pequeñas y medianas empresas cuya organización productiva responde a un esquema basado en la especialización flexible. En anteriores trabajos, se ha podido constatar cómo las empresas elaboradoras de vino ubicadas en este tipo de enclaves industriales presentan una mayor eficiencia respecto de competidores localizados en otro tipo de entornos. El objetivo de este artículo es profundizar en la investigación de los rasgos específicos de los distritos industriales que podrían explicar este plus de eficiencia de sus empresas. Para la identificación y cuantificación de estos factores determinantes de la eficiencia productiva se utiliza una metodología basada en modelos de ajuste paramétrico. Se lleva a cabo una aplicación empírica sobre una muestra de empresas españolas productoras de vino para los años 2000 y 2010, extraída de la base de datos SABI.

EL CAMINO HACIA LA PATENTACIÓN EN LAS UNIVERSIDADES THE WAY TOWARDS THE PATENTS IN THE UNIVERSITIES

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Rodolfo Schmal S

2006-12-01

Full Text Available En los últimos 25 años se le ha dado importancia creciente a la producción de tecnología y otras formas de creación de conocimientos con valor comercial en las universidades en todo el mundo. En este trabajo se evalúa el desempeño de las universidades chilenas como productoras de conocimientos con valor comercial restringido a la propiedad intelectual con aplicaciones industriales en los últimos 10 años. La expresión cuantificable de esto son las patentes industriales, los modelos de utilidad y los diseños industriales. Además se realiza una síntesis de la forma en que están incorporando este aspecto del trabajo académico las principales universidades chilenas. Finalmente se comparan los resultados relativos observados en Chile con los obtenidos en EE.UU. y EuropaIn the last 25 years, growing importance has been given to technology production and other forms of knowledge creation, that is produced by universities throughout the world and has commercial value. In this paper, the last ten years' performance of Chilean universities as producers of knowledge with commercial value, and industrial applications, as well as restricted to intellectual property, are evaluated. Industrial patents, models of utility and industrial designs are considered as quantifiable referents. A synthesis of the way the main Chilean universities are incorporating this aspect of the academic work is presented. Finally, the relative results observed in Chile are compared with those obtained in the USA and Europe

A Sequential Quadratic Programming Algorithm Using an Incomplete Solution of the Subproblem

Science.gov (United States)

1990-09-01

Electr6nica e Inform’itica Industrial E.T.S. Ingenieros Industriales Universidad Polit6cnica, Madrid Technical Report SOL 90-12 September 1990 -Y...MURRAY* AND FRANCISCO J. PRIETOt *Systems Optimization Laboratory Department of Operations Research Stanford University tDept. de Automitica, Ingenieria

Comparación bromatológica, microbiológica y sensorial de dos formulaciones de salchichas elaboradas con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José Igor Hleap Zapata

2014-01-01

Full Text Available En este estudio se evaluaron dos formulaciones diferentes de salchichas elaboradas con carne de conejo, utilizando como extendedores harina de chontaduro (Bactris gasipaes y almidón modificado de maíz. Ambas formulaciones consistieron en 60% de carne de conejo, 12% de grasa de cerdo y 4% del respectivo extensor, el porcentaje restante correspondió a hielo y condimentos. Los análisis bromatológicos mostraron los contenidos siguientes (base seca: (1 en carne = 60.90% de proteína, 33.65% de grasa, 4.46% de cenizas y 0.99% de carbohidratos; (2 en salchichas elaboradas con adición de harina de chontaduro = 15.96% de proteína, 13.55% de grasa, 4.10% de cenizas, 3.42% de carbohidratos y 60.63% de humedad; y (3 en salchichas elaboradas con adición de almidón modificado de maíz = 14.54% de proteína, 11.53% de grasa, 3.81% de cenizas, 3.99% de carbohidratos y 63.42% de humedad. Las pruebas microbiológicas consistieron en el análisis de los parámetros tradicionales de calidad y seguridad, además de mediciones sensoriales utilizando pruebas afectivas de preferencia, de grado de satisfacción y de aceptación que permitieron concluir que las salchichas elaboradas presentaron características de inocuidad para el ser humano y de gran aceptación gracias a sus buenas propiedades organolépticas, resultando productos tipo Premium según la NTC 1325.

Utilización de la proteína dietaría por alevinos de la gamitana, Colossoma macropomum, alimentados con dietas isocalóricas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Félix Walter Gutiérrez

2011-05-01

Full Text Available Un experimento fue conducido para evaluar los efectos de cinco niveles de proteína (25,27, 29, 31 y 33% sobre el comportamiento productivo de alevinos de la gamitana, Colossoma macropomum Cuvier 1818, alimentados con dietas isocalóricas (2,7 kcal de ED/g. Los parámetros medidos fueron ganancia de peso (GP, conversión alimenticia (CA, proteína retenida (PR, razón de eficiencia proteica (REP y energía retenida (ER. En la preparación de las dietas experimentales se utilizaron como fuentes de proteína harina de anchoveta y harina de torta de soya y como fuentes de energía maíz amarillo duro, subproducto de trigo y aceite de pescado. Se encontraron diferencias significativas (P<0,05 entre tratamientos para los parámetros GP, PR, REP y ER. No se encontraron diferencias significativas para la CA. Los mejores rendimientos fueron obtenidos cuando las gamitanas fueron alimentadas con niveles dietarios de 25, 27 y 33% de proteína cruda. También se encontró que a medida que se elevó el nivel de proteína de la dieta, la REP decreció significativamente. Tomando en cuenta el costo de la proteína en la dieta, se concluye que la alimentación de la gamitana con niveles dietarios de 25 ó 27% de proteína cruda y 2,7 kcal de ED/g, garantizarán su exitoso crecimiento.

Composición Química del Aceite de Almendras producidas por el Árbol Olleto (Lecythis minor DC) Chemical Composition of Almond Oil obtained from Olleto Trees (Lecythis minor DC)

OpenAIRE

Jennifer J Lafont; Elder A Calle; Luis C Durango

2013-01-01

Se comparan dos métodos de extracción del aceite a partir de las almendras del árbol conocido en el norte de Colombia con el nombre de olleto (Lecythis minor DC). Se analizó su composición química y se determinaron algunas propiedades fisicoquímicas. También se realizó el análisis proximal a la torta y la harina y se determinó la presencia de metales en la almendra. Para extraer el aceite, las almendras fueron trituradas y sometidas a procesos de prensado y extracción con solvente. La composi...

Estudio de la tecnología de extrusión para la valorización de subproductos vegetales y nuevas aplicaciones en leguminosas como ingredientes de productos para alimentación humana

OpenAIRE

Blanco Espeso, Belén

2017-01-01

La tecnología de extrusión se ha aplicado en la última década sobre diferentes tipos de subproductos con el fin de determinar la posibilidad de obtener ciertas mejoras nutricionales y/o tecnológicas sobre ellos al igual que en las harinas. La información disponible en relación al procesado mediante extrusión de subproductos de origen vegetal es limitada. Son varios los factores que afectan a la calidad del producto final tales como el tipo de extrusor que se utiliza, la configuración del t...

Propuesta de medio de cultivo para el estudio de Phytophthora Nicotianae Breda de Haan

OpenAIRE

Vaillant Flores, Daymara I; González García, Marleny; Ramírez Ochoa, Rebeca

2013-01-01

El género Phytophthora representa un grupo difícil de aislar y conservar. Por lo que se han desarrollado varios medios de cultivo para su estudio. Se propone al medio Agar-tabaco como alternativa para el crecimiento y desarrollo de P. nicotianae. Para realizar este trabajo se emplearon dos cepas: Pp1 y Pp6 aislados de tabaco y piña respectivamente. Ambas se sembraron en discos en agar-tabaco, y se comparó con agar tomate y agar harina de maíz. Se determinó el crecimiento lineal del hongo, las...

Mercado de trabajo rural y precarización: nuevas condiciones socioeconómicas en el sur del Estado de México

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Elizabeth Guadalupe Chong González

2015-01-01

Full Text Available en el presente artículo se presentan los resultados de unestudio del mercado de trabajo rural y su precarización enel municipio de Coatepec Harinas, en el sur del Estado deMéxico, donde se muestra la diversidad ocupacional pre-dominante, así como la especialización en la floricultura,aspectos notables de la nueva ruralidad actual. También, conbase en los datos del trabajo de campo, se calculó un índicede precariedad laboral, estratificado en niveles, para saber elgrado de precariedad de la población trabajadora.

Cuantificacion de huevo en fideos secos según metodo electroforético (SDS PAGUE) Quantification of egg in dried noodles by electrophoretic methods (SDS PAGE)

OpenAIRE

LB López; K Cellerino; MJ Binaghi; MS Giacomino; ME Valencia

2011-01-01

La cuantificación de huevo en fideos secos elaborados con harina y agregado de huevo. Se analizaron 6 sistemas modelos (SM) de fideos que contenían 0,0; 1,0; 2,5; 4,0; 6,0 y 8,0% de huevo en polvo. Se extrajeron proteínas totales con un buffer que contiene dodecilsulfato de sodio (SDS) y 2-Mercaptoetanol y se realizó electroforesis en gel de poliacrilamida con SDS. Se establecieron las relaciones de las áreas de los picos de los densitogramas (de huevo y de trigo) que permiten una correcta cu...

Gestión de almacenes distribuidos usando tecnología de acceso a escritorio remoto

OpenAIRE

Espinoza León, Edwin Arquímedes; Espinoza León, Edwin Arquímedes

2008-01-01

En el estudio de la administración moderna el almacén es un medio para lograr economías potenciales y para aumentar utilidades de la empresa productivas y de distribución. Por eso es necesaria una gestión estratégica y en tiempo real puesto que está integrado en sus funciones a las ventas, compras, control de inventarios, producción y distribución. La empresa FRUTOS DEL MAR S.A.C. empresa productora de harina, aceite y conservas de pescado; forma parte del grupo comercial denominado “CONSO...

Elementos de Análisis Cualitativo y Cuantitativo en Proteínas del Gluten de Trigo

OpenAIRE

Díaz Dellavalle, Paola; Dalla Rizza, Marco; Vázquez, Daniel; Castro, Marina

2006-01-01

La calidad del trigo para pan (Triticum aestivum L.) depende de la calidad y cantidad de las proteínas del gluten -gluteninas y gliadinas- las cuales constituyen 10 a 14% de las proteínas del grano. Varios parámetros cuantitativos, como el contenido total de proteínas de la harina, el contenido de proteínas poliméricas presentes en el grano y la proporción de gluteninas y gliadinas, están relacionados a la calidad panadera. En este trabajo se presenta la caracterización de las gluteninas de a...

Propuesta de un modelo ecosistémico para la cadena productiva de la coca con fines alternativos en Colombia

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alexandra Montoya-Restrepo

2018-01-01

Full Text Available La investigación tuvo como objetivo proponer una alternativa socioeconómica para la producción de hoja de coca en Colombia. Metodología: A partir de las propiedades industriales de la planta y sus usos ancestrales se propone la utilización del modelo de integración organizacional para el apoyo de los actuales cultivadores que tienen como único sustento este sistema productivo, ilícito en el país, pero que encuentran en peligro real de perder su capacidad productiva. Resultados: estudios actuales han determinado propiedades industriales farmacéuticas y agrícolas de la planta, con lo cual se puede realizar una integración empresarial. Conclusiones: A partir del modelo propuesto, es posible encontrar alternativas para la solución del cultivo ilícito de hoja de coca en el país, con un modelo de encadenamiento organizacional y productivo.

Argentina

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Guillermina Fernández Zambón

2005-01-01

Full Text Available La actividad industrial, de cualquier época, tiene una gran importancia para el hombre, pues al igual que el resto de los procesos económicos, es el reflejo del accionar cotidiano de la sociedad sobre el espacio. Considerando esto, el presente articulo tiene como objetivo presentar al patrimonio industrial como recurso para organizar rutas turísticas que permitan en algunos casos recuperar espacios industriales abandonados o usar establecimientos industriales en funcionamiento pero que pueden incorporarse a este tipo de desarrollo turístico. La creación de rutas turísticas puede permitir la reactivación de las economías locales, por constituirse en definitiva en una nueva actividad económica. Para lograr esto es necesario articular el sector público y el privado. De esta forma es posible, a través de la creación de rutas turísticas del patrimonio industrial, generar un desarrollo turístico local sustentable.

Diferenciación de efluentes minero industriales del carbón y poblacionales mediante el uso de la estadística multivariada: un análisis sobre las descargas al arroyo San José de Río Turbio en la provincia de Santa Cruz

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alba Lucía Caballero

2014-06-01

Full Text Available Durante décadas efluentes poblacionales y minero industriales del carbón han sido descargados en el arroyo San José ubicado en Río Turbio, al sudoeste de la provincia de Santa Cruz (República Argentina, inutilizándolo para cualquier uso. La demanda de agua que se generará a partir de los planes de expansión de la actividad productiva y la que se originará por el aumento poblacional, hace necesario que se realicen acciones para recuperar cursos afectados, tomando como punto de partida la identificación y caracterización de efluentes descargados. Los estudios realizados previamente se han basado en un tratamiento global o en muestreos puntuales sin difereciar, cuantificar o cualificar en forma sistemática las alteraciones ocasionadas por los distintos aportes. En éste trabajo se identificó los diferentes vertidos al arroyo y se determinó parámetros fisicoquímicos durante dos campañas (invierno y verano que permitieron caracterizar los individuos a partir de un tratamiento estadístico multivariado de los datos. Los resultados arrojaron valores de pH dentro del rango de la neutralidad o ligeramente básicos y la alcalinidad, otro de los factores que determinan la disolución de metales, dio valores que les confiere a las aguas capacidad amortiguadora beneficiosa. Como conclusión estadística general, los efluentes quedaron diferenciados principalmente entre los que aportan importantes cantidades de sólidos y metales totales en suspención (Planta depuradora de carbón y la Central térmica, de los que no lo hacen (Minas en explotación y abandonadas y efluentes Poblacionales. Éstos últimos se caracterizaron además por una elevada alcalinidad y contenidos de cloruros,calcio y dureza.

Bulletin of Materials Science | Indian Academy of Sciences

Indian Academy of Sciences (India)

University of Mohammed V, Faculty of Sciences, Department of Chemistry, Laboratory of Composite Materials, Polymers and Environment, Avenue Ibn Batouta, P.O. Box 1014, Rabat–Agdal 10106, Morocco; Departamento de Ingeniería Química Industrial y del Medio Ambiente, E.T.S.I. Industriales, Universidad Politécnica ...

Impact of Contract Bundling and Consolidation on Defense Acquisition System and Defense Industrial Base: The Case of the U.S. Department of the Navy

Science.gov (United States)

2012-04-27

or 39% of the value of such contracts. Next, a group of nine firms—EDO Communications and Countermeasures Systems, Lockheed Martin, Sociedad ...49,437,854.00 5.94% SOCIEDAD ESPAIOLA DE MONTAJES INDUSTRIALES SA $60,000,000.00 7.21% LOCKHEED MARTIN CORPORATION $79,342,491.00 9.54% EDO

Tratamiento biológico de aguas residuales industriales

OpenAIRE

Lobo, Cintia Cecilia

2014-01-01

A nivel mundial la disponibilidad de recursos hídricos constituye un tema de gran preocupación. En la Tierra solo el 2.53% del total de agua corresponde a agua dulce y se estima que solo el 15% del total de aguas residuales de América Latina recibe tratamiento. En Argentina la principal fuente de recursos hídricos son las aguas superficiales que representan un 80% del total de disponibilidad de agua; dentro de ellas se destaca la Cuenca del Plata que representa un 34% de la superfi...

Revestimientos internos cerámicos para chimeneas industriales

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Serradilla Echarri, Jesús

1985-03-01

Full Text Available The present article shows the different factors intervening on the study and later setting into service of the internal ceramic liner for industrial chimneys. Firstly they are studied the diverse existing options and later decision as to the solution to be adopted. Also they are specified the physicochemical peculiar characteristics of the material as well as the criterion to folio w with regards to the adecuate dispositive for the material's quality control.En el presente artículo, se estudian los diversos factores que intervienen en el estudio y posterior puesta en servicio de los revestimientos internos cerámicos para chimeneas de uso industrial. Se estudian inicialmente las diversas opciones existentes y posterior decisión en cuanto a la solución a adoptar. También se especifican las características físico-químicas propias del material, así como los criterios a seguir en cuanto al dispositivo adecuado para el Control de Calidad del material.

Dosimetry of industrial sources; Dosimetria de fuentes industriales

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Vega C, H.R.; Rodriguez J, R.; Manzanares A, E.; Hernandez V, R.; Ramirez G, J. [Universidad Autonoma de Zacatecas, 98068 Zacatecas (Mexico); Rivera M, T. [CICATA-IPN, 11500 Mexico D.F. (Mexico)]. e-mail: fermineutron@yahoo.com

2007-07-01

The gamma rays are produced during the disintegration of the atomic nuclei, its high energy allows them to cross thick materials. The capacity to attenuate a photons beam allows to determine the density, in line, of industrial interest materials as the mining. By means of two active dosemeters and a TLDs group (passive dosimetry) the dose rates of two sources of Cs-137 used for determining in line the density of mining materials were determined. With the dosemeters the dose levels in diverse points inside the grave that it harbors the sources and by means of calculations the isodoses curves were determined. In the phase of calculations was supposed that both sources were punctual and the isodose curves were calculated for two situations: naked sources and in their Pb packings. The dosimetry was carried out around two sources of {sup 137}Cs. The measured values allowed to develop a calculation procedure to obtain the isodoses curves in the grave where the sources are installed. (Author)

Determinación de características físicas en semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willd. mediante procesamiento digital de imágenes

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Percy Arapa Carcasi

2014-12-01

Full Text Available Las propiedades físicas de las semillas influencian parámetros de trabajo en los equipos y son esenciales para el diseño de estos y de instalaciones para la recolección, cosecha, transporte, separación, secado, aireación, almacenamiento y procesamiento. En la determinación de propiedades físicas algunas dependen o se originan de las dimensiones ortogonales. Los granos o semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willd. se caracterizan por su pequeño tamaño. El propósito de este trabajo fue determinar características físicas en semillas de quinua mediante procesamiento digital de imágenes. Se usaron computadoras, cámaras digitales y un escáner. Se utilizaron dos muestras de quinua procesada. Con la primera muestra se ensayaron los programas PHOTO-PAINT, Photoshop, Paint, SmartGrain y GrainScan para comparación. Con Photoshop se determinó el color en porción de granos y de harina. Con la segunda muestra se midieron dimensiones con PHOTO-PAINT, que no ofreció diferencias con Photoshop y Paint, para la determinación de las características físicas. Hubo diferencias estadísticas significativas (p 0,05 entre los programas (PHOTO-PAINT, SmartGrain y GrainScan. Los valores de las coordenadas colorimétricas en la muestra de semillas de quinua fueron L* 70, a* 8 y b* 44 y en la harina L* 71, a* 3 y b* 34. La segunda muestra presentó valores promedios de largo 2,3638; ancho 2,0129 y espesor 1,0605 mm.

Soybean phospholipase D activity determination. A comparison of two methods

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ré, E.

2007-09-01

Full Text Available Due to a discrepancy between previously published results, two methods to determine the soybean phospholipase D activity were evaluated. One method is based on the extraction of the enzyme from whole soybean flour, quantifying the enzyme activity on the extract. The other method quantifies the enzymatic activity on whole soybean flour without enzyme extraction. In the extraction-based-method, both the extraction time and the number of extractions were optimized. The highest phospholipase D activity values were obtained from the method without enzyme extraction. This method is less complex, requires less running-time and the conditions of the medium in which phospholipase D acts resemble the conditions found in the oil industrySe evaluaron dos métodos para determinar la actividad de la fosfolipasa D en soja debido a que existe discrepancia entre los resultados publicados. Un método se basa en la extracción de la enzima de la harina resultante de la molienda del grano de soja entero, cuantificando la actividad sobre el extracto. En el otro método, la cuantificación se realiza sobre la harina del grano entero molido, sin extraer la enzima. En el método de extracción se optimizaron tanto el tiempo como el número de extracciones. Los mayores valores de actividad de la fosfolipasa D se obtuvieron por el método sin extracción de la enzima. Este método es más simple, exige menos tiempo de ejecución y las condiciones del medio en que actúa la fosfolipasa D se asemejan a las condiciones encontradas en la industria aceitera.

A Progress Report on X-Ray Diffraction Measurements on New Low-Thermal Conductivity Thermoelectric Materials

Science.gov (United States)

1999-04-01

as the only moving parts and no environmentally unfriendly gases . Thermoelectric generators can also improve fuel efficiency by using the heat lost...Facolta di Chimica Industriale di Bologna, 24[4] (1966) 113-132. 11 — i at £ 73 U « ■ 2-Theta (deg) Figure 1. Calibration plot for SRM1976

Correct cement analysis by atomic absorbtion

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Tenoutasse, N.

1973-03-01

Full Text Available Not availableEn trabajos anteriores (1, (2 y (3 se han subrayado las posibilidades que ofrece la espectrofotometría de absorción atómica (E.A.A. para el análisis de los silicatos industriales (cementos, escorias, crudos de fabricación de cementos, refractarios, etc..

La Industria Harinera en Duitama-Boyacá 1920-1940

OpenAIRE

Plazas Díaz, Leidy Carolina

2012-01-01

El siguiente artículo es producto de una investigación cualitativa con enfoque histórico sobre la consolidación de la Industria Harinera en Duitama, a partir de la revisión de fuentes de archivo y de trabajo de campo. Este texto pretende hacer un análisis histórico sobre la tecnificación en la producción de harina y los cambios sociales generados por la llegada de la primera fábrica al municipio de Duitama, en el periodo de 1911 a 1940. También busca aportar a los estudios regionales de la hi...

[Sodium, potassium and calcium content in regional dishes consumed in Sonora, Mexico].

Science.gov (United States)

Grijalva Haro, M I; Valencia, M E; Wyatt, J

1990-06-01

The content of sodium, potassium and calcium was determined in 15 regional dishes, by atomic absorption spectrophotometry. The Na:K ratio was high in most of the dishes due to the high sodium content and low content of potassium found. The higher sources of the studied minerals were "tortilla de harina" with 1,372.8 mg/100 g of sodium; "chorizo con papas" with 466 mg/100 g of potassium, and "calabacitas con queso" with 244.1 mg/100 g of calcium. Two of the dishes considered as desserts, "capirotada" and "arroz con leche" showed the lowest Na:K ratio (0.66 and 0.81, respectively).

Efecto de la Adición de Chía sobre las Características Sensoriales, Físico-Químicas y Rendimiento de la Mortadela

OpenAIRE

Baño Ayala, Darío; Mejía López, Ana; Rodas Espinoza, Sonia

2017-01-01

Los productos cárnicos cocidos tienen un déficit de fibra, el objetivo principal es investigar efectos nutricionales y económicos al sustituir fécula por harina de chía en la mortadela, obteniéndose un aporte en base seca “chía” de 23,79% proteínas, 38,47% fibra cruda, 28,96% grasa bruta, 3,28% hidratos de carbono y 5,50% cenizas, demostrando que la chía es un alimento completo y balanceado. Para la elaboración se ensayó varias dosificaciones, siendo la de mayor significancia T3 que adiciona ...

Analysis of volatile compounds in breads and related products: Improvement of gluten-free breads aroma

OpenAIRE

Pico Carbajo, Joana

2018-01-01

Inicialmente se desarrolló una metodología de extracción con disolvente y se comparó con la metodología SAFE. Posteriormente se hicieron estudios del tiempo máximo de congelación de las muestras y de inhibición de la fermentación residual para el aroma de masas de pan. Se continuó con la evolución del perfil aromático desde la masa hasta la miga de panes sin gluten. A continuación se analizaron migas de panes sin gluten por SHS-GC/MS y DHS-GC/MS, concluyéndose que mezclas de harina de quinoa ...

Riesgos laborales en la maquiladora. La experiencia tamaulipeca

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Cirila Quintero Ramírez

2001-01-01

Full Text Available Este artículo describe los hallazgos de un estudio sobre riesgos laborales en la industria electrónica de Tamaulipas, realizado en 1998 y 1999. La investigación analiza el cumplimiento de las leyes mexicanas en materia de riesgos laborales por parte de las maquiladoras del ramo de la electrónica. La hipótesis central consiste en mostrar cómo la observancia de las leyes sobre riesgos laborales por parte de las empresas, se explica en mayor medida por las características laborales e industriales de cada localidad que por el temor a las sanciones legales de su no cumplimiento. A partir del análisis de las tres ciudades fronterizas más importantes en Tamaulipas, Matamoros, Reynosa y Nuevo Laredo, las autoras distinguen diferentes niveles de cumplimiento de la ley, los cuales están más en relación con el tamaño, tipo y requerimientos industriales de cada planta, que con una observancia real de las leyes mexicanas.

Identificación de ácidos grasos y compuestos fenólicos de los aceites extraídos a partir de semillas de Ulex europaeus

Directory of Open Access Journals (Sweden)

José Camilo Torres Romero

2017-09-01

Full Text Available Ulex europaeus es una planta de origen mediterráneo, introducida en Colombia como cerca viva que ha adquirido gran importancia debido a su carácter invasor principalmente en las zonas de alta montaña. El conocimiento de su biología es una herramienta fundamental para la implementación de medidas de manejo que permitan su control y minimicen su impacto sobre los ecosistemas. El estudio de las moléculas y principios activos podría generar información valiosa a este respecto. La investigación reporta algunos ácidos grasos y compuestos fenólicos conseguidos de la extracción oleosa de las semillas e identificados por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Dentro de los resultados destaca la presencia de ácido linoleico y también la presencia de tocoferoles que podrían ser útiles para aplicaciones alimentarias e industriales. Se concluye que la especie podría ser utilizada con fines industriales.

¿Crisis económica y procesos de democratización en la industria textil en Colombia?: El Grupo Fabricato

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Carmen Marina López Pino

1997-12-01

Full Text Available Los procesos de urbanización, de profesionalización de los cuadros directivos y administrativos empresariales, de escolarización de los trabajadores y de crisis económica han ocasionado cambios en las políticas laborales y contractuales que tienen el efecto de transformar las relaciones industriales en la rama textilera en Colombia. Este artículo se pregunta si los cambios ocurridos están acompañados de procesos de democratización de las relaciones sociales en la industria, que supone la participación individual y colectiva de los trabajadores en los procesos de trabajo y en el destino de las empresas. Rescatando la diversidad de formas de relaciones industriales existentes, se exponen los casos de dos empresas del Grupo Fabricato en las que se hallaron varias formas: una denominada de subordinación sindical, apoyada en relaciones paternalistas entre trabajadores y empresa; otra, de relaciones negociadas basadas en un compromiso productivista sin concertación; y la última, descrita como relaciones neopaternalistas.

Las empresas flexibles de autopartes y su localización en el estado de Tlaxcala

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Celia Hernández Cortés

2017-01-01

Full Text Available Este trabajo aborda los elementos de localización que las industrias de autopartes instaladas en la entidad federativa de Tlaxcala, toman en cuenta para su ubicación. Nuestro propósito es determinar estos elementos y caracterizarlos para observar la pervivencia de los factores weberianos clásicos y aquéllos que responden a la forma de producción flexible. Asimismo, nos interesa saber si las empresas de autopartes, se ubican en los parques industriales instalados en la entidad, a partir de la década de los setentas o se encuentran fuera de estos espacios industriales, desarrollados para dar condiciones al desarrollo del capital en su forma concentrada. El trabajo presenta tres apartados: el primer epígrafe presenta la discusión teórica sobre la localización económica durante el fordismo y posfordismo, el segundo expone en forma resumida las condiciones de industrialización en la entidad y una tercera parte incluye las características que observamos en las empresas flexibles de autopartes en la entidad.

EFECTO DEL GENOTIPO Y DE LA DIETA EN LA DIGESTIBILIDAD RECTAL DE NUTRIENTES Y SALIDA FECAL DE CERDOS CRIOLLO CUBANO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Julio Ly

2011-03-01

Full Text Available Se usaron cuatro cerdos Criollo Cubanos y cuatro cerdos Cubanos CC21, machos y con un peso inicial de 30 kg de acuerdo con un diseño de cambio en arreglo factorial 2 x 2 para estudiar el efecto del genotipo y de una dieta basada en cereales y granos conteniendo 6 o 12% de fibra cruda, en la digestibilidad rectal y salida fecal de materiales. El consumo de alimento fue igual a 100 g MS/kgPV0.75 por día, suministrado a las 9:00 h am en una sola ración. La fuente de fibra fue palmiche (fruto de palma real, Roystonea regia H.B.K. Cook suministrado seco y molido incluida al 20% al alimento. Los cerdos Criollo Cubanos fueron de la reserva genética localizada en el centro de Cuba (Cabaiguán y no estaban sujetos a ningún programa de mejoramiento genético. No hubo efecto significativo (P>0.05 de la interacción genotipo x dieta en ninguna medida. No se observaron diferencias (P>0.05 en la digestibilidad rectal de la MS, cenizas, materia orgánica, fibra cruda y nitrógeno entre los genotipos de cerdos; los promedios sólo muestran diferencias numéricas en favor de los cerdos CC21. De una manera similar, se halló que la dieta que contenía 12% de fibra, determinó un incremento no significativo (P>0.05 de la digestibilidad rectal de la fibra cruda o una reducción no significativa (P>0.05 de la digestibilidad rectal de la MS, materia orgánica y nitrógeno con respecto a la dieta sin harina de palmiche. La salida fecal de material fresco fue numéricamente mayor en los cerdos Criollo Cubanos y en la dieta con 12% de fibra (675 y 570 g/kg MS ingerida, pero sin efecto significativo (P>0.05. Se considera que la digestibilidad rectal de dietas basadas en granos y cereales que contengan 20% de harina de palmiche pudiera ser mayor en los cerdos Criollo Cubanos que en los mejorados, exóticos, en comparación con lo que ocurre con dietas suministrada ad libitum en animales alimentados con melaza de caña de az

Symposium on Molecular Spectroscopy (41st) Held in Columbus, Ohio on 16-20 June 1986.

Science.gov (United States)

1986-06-21

AND DIODE LASER SPECTROSCOPY OF GASES . ................................................................... 10 min.(8:30) . " NO D. E. JENNINGS, G. W...COLLISIONAL VELOCITY CHANGES ON LINE SHAPES OF HF BROADENED BY FOREIGN GASES ...............................................................15 m.(11:28...Facolta di Chimica Industriale , Universita di Venezia, Calle Larga S. Marta 2137, 1-30123 Venice, Italy; and H. REISENAUER, Institut fUr Organische

Tecnólogos buscan aumentar durabilidad de la madera mediante aplicación de nanotecnología

OpenAIRE

GUzmán O., Marcela; Tecnológico de Costa Rica

2013-01-01

Un proyecto de investigación que se desarrolla en el Centro de Investigación en Integración Bosque-Industria (CIIBI), del Instituto Tecnológico de Costa Rica (TEC), busca aplicar la nanotecnología al mejoramiento de las capacidades de la madera para usos industriales.Pruebas se hacen a nueve especies de valor comercial

Uso de herramientas de mejoramiento y su incidencia en costos, fallas y factores de éxito de grandes y medianas empresas industriales del Valle de Aburrá Use of improvement tools and their impact on costs and on key success factors for large and medium industrial companies of Valle de Aburrá

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Jorge Pérez Rave

2010-01-01

Full Text Available En este artículo, inicialmente se describe el uso de diversas herramientas de mejoramiento y el nivel de beneficio obtenido en un grupo de empresas industriales del Valle de Aburrá (Antioquia-Colombia. Luego, se realizan análisis más profundos para explorar si el uso de dichas herramientas tiene incidencia importante en costos de no calidad (internos y externos, en costos de prevención y en fallas en: personas, maquinaria/equipos y planeación/programación, así como en los factores de éxito: precios bajos, rapidez en entrega, calidad del producto, servicio postventa, diseño e innovación en productos/procesos y flexibilidad. Todo ello, diferenciando también según el tamaño de la empresa. La muestra final contempla 40 empresas industriales clasificadas como "grandes" y como "medianas", con participación de diversos sectores. Ésta fue abordada por medio de un cuestionario estructurado, administrado a través de correo electrónico a los gerentes/jefes de producción. Los métodos de análisis parten de medidas de tendencia central y de frecuencias para la fase descriptiva, así como de ANOVA para el estudio de las posibles incidencias. Entre los resultados se encuentra que las empresas "grandes" hacen mayor uso de herramientas de mejoramiento que las "medianas", y también perciben más beneficios. Este trabajo, además, ofrece a la comunidad académica y empresarial una mayor comprensión de las implicaciones, en el desempeño de grandes y de medianas empresas, que arroja el uso de herramientas de mejoramiento, encontrándose diferencias tan significativas que en casos, se refleja beneficio en algunas firmas y desmejora en otras; por ejemplo, en las firmas "grandes" que han implementado herramientas de mejora en los últimos tres años, los costos de no calidad y sus fallas en planeación/ programación se perciben de menores proporciones, en tanto que, en las firmas "medianas" son mayores. En las variables estudiadas no se

Efecto del fraccionamento sobre las caracteristicas del germen de maiz desgrasado

Directory of Open Access Journals (Sweden)

HERNÁNDEZ Blanca D.

1999-01-01

Full Text Available El germen de maíz desgrasado (GMD es un subproducto que se obtiene al elaborar harina cruda o precocida y extraer el aceite de maíz. Este subproducto se usa exclusivamente en la alimentación animal, debido a que es un material heterogéneo con alto contenido de salvado. El principal obstáculo para usarlo en la formulación de alimentos es que los fragmentos de fibra de la cáscara, modifican las características sensoriales y funcionales de los productos. Para evitar esta limitante, en este trabajo, se trató de eliminar los fragmentos de fibra y de incrementar la concentración de proteína. Para esto, el material extraíble (ME rico en grasa y el germen industrial desgrasado (GD fueron sometidos a fraccionamientos mediante separación en tamices, aspirado y molienda. El rendimiento en fracciones de GMD obtenidas a nivel de laboratorio GD1 e industrial GD2 respectivamente, fue de 44,76% y 78,02%. La fibra se redujo en un 18,45% y en un 41,61% y se aumentó la proteína en 7,40% y en 19,56% para las fracciones GD1 y GD2 respectivamente. La calidad de la proteína medida por la eficiencia proteica (PER varió de 2,57 a 2,84 lo que resultó ser 16 veces superior a la de la harina de endospermo de maíz blanco (PER 0,16 y la digestibilidad aparente de las fracciones GD1 y GD2 dio valores superiores al 86%, lo que indica que el fraccionamiento es una tecnología sencilla que mejora considerablemente la calidad de las proteínas del germen, el color y los índices de solubilidad y absorción de agua.

Contaminación marina en el Perú.

OpenAIRE

Guillen., Oscar; Ashtu, Victor; Aquino, Rosa

1980-01-01

Inventario de las principales fuentes de contaminación marina, debido a los desechos domésticos e industriales, hidrocarburos de petróleo e hidrocarburos clorinados, afín de mostrar el estado actual de la contaminación y su problemática, así como su legislación. Informe IMARPE; n° 77, 1980, 70 p. IMARPE

Control of Chaos: New Perspectives in Experimental and Theoretical Science. International Journal of Bifurcation and Chaos in Applied Sciences and Engineering. Theme Issue. Part 1. Volume 8, Number 8, August 1998.

Science.gov (United States)

1998-08-01

de Matemdticas, Universidad de Murcia, Murcia, Spain RICARDO CHACON Departamento de Electr6nica e, Ingenieria Electromecdnica, Escuela, de... Ingenierias Industriales, Universidad de Extremadura, 06071, Badajoz, Spain MIGUEL ANGEL LOPEZ Departamento de Matemdticas, Aplicada, Escuela Universitaria de...World Scientific Publishing Company FUZZY CONTROL OF CHAOS OSCAR CALVO* CICpBA, L.E.L C.1, Departamento de Electrotecnia, Facultad de Ingenieria

West Europe Report No. 2179

Science.gov (United States)

1983-07-25

40,12 31,11 8,07 39,18 - 2,3 Key: 1—Traditional Thermoelectric Power from; 2—Solid Fuels and Derived Gases ; 3—Coal; 4—Derived Gases ; 5...Tessilieabbigliamcnto6) 6.913 6.778 1,95 Legnoemobilio7) ^.107 ; 2.110 +0,14 C^e^ligraficheS) 5;663.5.623 -0,7. Prodotti della trasformazione industriale 10

Prefabricación en madera. El sistema H B

OpenAIRE

Editorial, Equipo

2017-01-01

Los elementos HB constituyen una nueva forma de empleo de la madera en la construcción de pabellones industriales. El elemento HB fundamental se compone de una sección "I", en la cual tanto el alma como las alas están formadas por secciones normales de madera, cuyas fuerzas internas se transmiten por un sistema combinado de encolado y clavado.

Análisis socioeconómico e interrelación de las pesquerías de sardina y atún aleta azul en la región noroeste de México

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Raúl Jesús del Moral-Simanek

2010-01-01

Full Text Available El establecimiento de las engordas de atún aleta azul en las costas de Baja California cambió el destino de las capturas de sardina, ya que antes se destinaban al mercado de congelados y a la elaboración de harina de pescado, y en la actualidad se utilizan como alimento para el atún aleta azul. Esto generó un efecto socioeconómico positivo para los armadores y pescadores de pelágicos menores, ya que la llegada de grandes capitales foráneos para el desarrollo de las engordas de atún mejoró los precios de la sardina, e hizo más rentable su pesquería.

El emprendedurismo femenino rural

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Elizabeth Guadalupe Chong-González

2016-01-01

Full Text Available En este artículo se muestra la participación económica de las mujeres en el espacio rural y se confirma que se involucran principalmente en la gestión emprendedora, realizando actividades por cuenta propia, la mayoría de ellas inicia su entrada en el mercado en condiciones de irregularidad e inestabilidad. La actividad emprendedora de las mujeres es diversa y abarca casi todos los sectores económicos. Esta investigación se realizó con base en un trabajo de campo llevado a cabo en 2014 en el municipio de Coatepec Harinas, Estado de México y con base en los censos del INEGI.

Application of an active current filter in the harmonics reduction in industrial electric systems; Aplicacion de un filtro activo de corriente en la reduccion de armonicos en sistemas electricos industriales

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Reyes Trujillo, Eleazar

2005-08-15

In this work it is presented the pattern of an active filter of current and their implementation in the program Simulink of MatLab to reduce the content of harmonics generated for different non lineal load. For the active filter of current they were developed each one of the stages that integrate it, from the obtaining of references, the control block and the stage of power. For the obtaining of references, the reactivates instantaneous power theory was used. For the control of the shots of the IGBT's a control knot was used based on a hysteresis band and for the stage of power, an inversor complete bridge was used with a capacitor like source of direct voltage. To analyze the behavior of the active filter, a real industrial electric system was modeled with a lineal load RL and two non lineal load, a using a converter to diodes of 6 pulses and other a working of a machine of dc with a converter to tiristores of 6 pulses. These configurations were used because their content of harmonicas is high. To this system was integrated the active filter modeled in the exit of the non lineal load to avoid that the harmonic components generated by the loads non lineal distortions the current signals. The current signals, voltage signals, power flow, power factor and the harmonic components that circulate in the industrial electric system were analyzed. [Spanish] Actualmente, la presencia de equipos basados en electronica de potencia cuya operacion es no lineal, instalados en los sistemas electricos industriales, ha incrementado la presencia de distorsion en la senal de corriente y/o tension electrica por armonicos, originando problemas en la calidad de la energia electrica. Como una solucion a este problema, en este trabajo, se presenta el modelo de un filtro activo de corriente y su implementacion en el programa Simulink de MatLab para reducir el contenido de armonicos generados por diferentes cargas no lineales. Para el filtro activo de corriente se desarrollaron cada

L'insegnamento dell'economia industriale nelle università italiane

OpenAIRE

Alzona Gianluigi; Frigero Piercarlo; Ninni Augusto

2003-01-01

The study analyses the importance and characteristics of Industrial Economics/Organisation and related courses (e.g. Firm Economics, Innovation Economics, Applied Economics) in Italian Universities. Attention is concentrated on first level (3-year) degree courses, set up by Italian Faculties according to the New Organisation of Studies. The research points out that the IE-IO teaching cluster plays a major role in Italian Universities, counting on about 170 courses and 160 professors. Most of ...

Tratamientos de efluentes industriales mediante biomasas tropicales activadas

OpenAIRE

Domínguez, Osvaldo; Gómez, Ernesto; Mendoza, Edwin; Vásquez, Julio; Franco, Yair; Tejedor De León, Alexis

2017-01-01

Este proyecto consiste en utilizar la materia prima en este caso el coco de palma, que será transformado a carbón activo por medio del proceso de incineración. Obtenido este producto utilizaremos una bomba para suministrar el agua industrial que gracias al carbón activo que se obtuvo del coco de palma lograremos la filtración por medio de tres capas de carbón activo, para obtener el mejor rendimiento de nuestro carbón activado en el proceso de filtración con coco de palma.

Transformaciones industriales y expansión urbana en el Partido del Pilar. La ineficiencia del capitalismo en el proceso de construcción de la Región Metropolitana de Buenos Aires

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LUIS BRIANO

2013-05-01

Full Text Available Los principios y metáforas del pensamiento económico dominante se aferran a la noción de eficiencia en relación a condiciones de mercado perfectas. Recurriremos a su crítica (particularmente a la noción clásica de mano invisible desde distintas corrientes del pensamiento económico y a una caracterización del proceso histórico de acumulación de capital, para analizar los resultados que estos mecanismos producen en la conformación de la ciudad. En este sentido, la ineficiencia del capitalismo genera desigualdades (e ineficiencias socio-territoriales que vuelven más complejo el análisis, al incorporarse la dimensión espacial. Las transformaciones territoriales recientes que caracterizan a la Región Metropolitana de Buenos Aires (RMBA, se manifiestan representativamente en el partido de Pilar (tercera corona en una escala menor: nuevas centralidades, facilitadas por la modernización de la infraestructura de transporte y comunicaciones, espacios urbanos segregados y autosegregados (residenciales, industriales y de servicios coexistiendo con emprendimientos de horticultura periurbana. En este contexto, se analizará el desarrollo industrial de este municipio de la periferia metropolitana, que se explica fundamentalmente por el desempeño del Parque Industrial Pilar, tanto durante el auge del plan de convertibilidad como después de la devaluación de 2002. Por último, se reflexionará a partir del divorcio entre dicho desarrollo industrial y la ausencia de políticas de desarrollo urbano coordinadas para la RMBA. Abstract The principles and metaphors of the mainstream in economics cling to the notion of efficiency in relation to perfect conditions of market. We will resort to its critic (particularly to the classic notion of invisible hand from different streams in economics and to a characterization of the historical process of capital accumulation, in order to analyze the results that these mechanisms produce in the conformation of

DINÁMICA INDUSTRIAL, PLANTEAMIENTO Y ORDENACIÓN DEL TERRITORIO EN EL MUNICIPIO DE LORCA (MURCIA, SURESTE DE ESPAÑA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Joaquín David Romera Franco

2011-01-01

Full Text Available Lorca es una ciudad de tamaño medio que, por su localización estratégica en el corredor Mediterráneo, ofrece diferentes oportunidades de negocio. Tradicionalmente la actividad industrial ha ocupado un lugar secundario en la economía local en relación a otros sectores productivos que han acaparado la mano de obra y la riqueza generada. A pesar de ello, resulta muy notable el impacto que las actividades industriales tienen en el espacio urbano y eriurbano de Lorca, encontrando tipologías de localización muy diversas que responden a intereses presariales y a la planificación y práctica urbanística llevada a cabo en el municipio. A sectores industriales maduros en franca decadencia, se han unido otros más modernos en fase de expansión. Como en otras ocasiones, la industria, en este momento de aguda crisis económica internacional, tampoco tiene capacidad en Lorca para absorber la mano de obra excedente de otros sectores, lo cual no satisface la imperiosa necesidad de diversificar y modernizar con nuevas alternativas el tradicional modelo económico lorquino.

DEFINICIÓN DE UN MODELO DE DESARROLLO Y GESTIÓN DE UN PARQUE EMPRESARIAL DE LOGÍSTICA INVERSA EN ESPAÑA

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Manuel Monterrey Meana

2013-01-01

Full Text Available El presente trabajo tiene por objeto realizar un análisis sobre las oportunidades de negocio que comienzan a surgir alrededor de la Logística Inversa, de tal forma que no sólo se contribuya a mejorar la eficiencia de las empresas industriales, sino que pueda llegar a constituir una opción estratégica en sí misma para la generación de valor. Se propone aquí la creación de un parque empresarial de Logística Inversa, que aglutine actividades diversas relacionadas con la valorización de residuos industriales y que se beneficie de las economías de escala, las sinergias generadas entre las empresas en él instaladas, la colaboración de los poderes públicos y el mejor acceso a la información. Los resultados empíricos obtenidos demuestran que el desarrollo de un parque de estas características también representa una oportunidad de negocio interesante para las empresas promotoras, en un momento de grave crisis del sector, especialmente en el caso de España.

LA CUALIFICACIÓN TERCIARIA DEL SUELO INDUSTRIAL EN ALICANTE: HACIA EL DISEÑO DE UNA PLATAFORMA LOGÍSTICA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gabino Ponce Herrero

2008-01-01

Full Text Available En la provincia de Alicante los ejes industriales han declinado claramente a favor de otros territorios emergentes. La nueva organización empresarial hace que las actividades fabriles sean más libres, gracias a la aplicación de medidas innovadoras en todos los ámbitos de la organización, producción y comercialización de las empresas industriales. Con esos cambios se ha llegado a la fabricación en red mediante unidades de producción dispersa. Las innovaciones antes concentradas en tecnópolis y parques científicos, se han abierto al conjunto del territorio, de ese modo, la ciudad, o el territorio mejor informado (comunicado y equipado específicamente se convierten en áreas de espacial atracción para el asentamiento de las nuevas empresas. La existencia de centros de investigación y de aplicación y transferencia de los conocimientos, las áreas de radicación de empresas multinacionales y la concentración de servicios logísticos constituyen los nuevos territorios especialmente demandados, como es el caso del entorno metropolitano de Alicante en su contexto subregiona

La "república posible" y sus problemas en Argentina: Normalistas e industriales debaten el plan educativo alberdiano de las dos gestiones presidenciales de Julio Argentino Roca (1880-1886 y 1898-1901 The "Possible Republic" and its Problems in Argentina: Student Teachers and Industrialists Debate the Alberdian Educational Plan of the Two Administrations of President Julio Argentino Roca (1880-1886 and 1898-1901

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Alejandro Herrero

2011-08-01

Full Text Available Julio Argentino Roca, en sus dos presidencias a fines del siglo XIX, se adhiere al programa alberdiano de la república posible en Argentina. Intenta cambiar el sistema educativo que se opone a la república de habitantes productores de riqueza y, finalmente, se encuentra con algo peor: no sólo fracasa en este intento, sino que advierte en la misma contienda verbal que el mismo programa de la república posible es cuestionado por diferentes actores. En este artículo se estudia, como una primera aproximación al tema, a los normalistas y a los industriales, ya que parte del normalismo y de la corporación industrial apoyan decididamente la propuesta educativa alberdiana de Roca, sin embargo, cuestionan la república posible y manifiestan que se debe avanzar hacia una república de ciudadanos.During his two administrations in the late 19th century, Julio Argentino Roca adhered to Alberdi's program of the possible republic in Argentina. He attempted to change the education system that opposed the republic of inhabitants that created wealth and eventually discovered something worse: not only did he fail in this attempt, but he noticed, during the same verbal competition, that the program of the possible republic was questioned by different actors. As an initial approach to the topic, this article examines student teachers and industrialists, since a section of student teachers and the industrial Corporation determinedly supported Rocas Alberdian educational proposal. Nevertheless, they questioned the possible republic, adding that it should advance towards a republic of citizens.

Efectos del consumo de panes integrales elaborados con harina de Amaranthus dubius Mart. ex Thell. y harina de trigo en ratas con sídrome metabólico

OpenAIRE

Montero Quiroga, Keyla Carolina

2014-01-01

El género Amaranthus se caracteriza por su alto contenido de nutrientes comparables a los alimentos de origen animal. Sin embargo, la especie Amaranthus dubius, la cual está diseminada en Venezuela, se considera un arvense de cultivos de subsistencia, como el maíz, sorgo y leguminosas; esto impulso la investigación sobre la posible aplicación del amaranto venezolano para la alimentación humana. El estudio se inició con la evaluación de la composición proximal, el contenid...

Specialization in energetic area. Training of post graduate

International Nuclear Information System (INIS)

Sanchez, F. J.; Aguero, J. J.

2006-01-01

This article describes the experience in the collaboration between the University and Tecnatom in the development of Master-degree programmes in the area of energy. It analysis two post graduate courses already developed: the Master in Technologies of Electrical Power Generation and the Master in Energetic Efficiency both delivered in cooperation with the Escuelas Tecnicas Superiores de Ingenieros Industriales of Madrid and Barcelona Politecnica University respectively. (Author)

Specialization in energetical area. Training of post graduate; Especializacion en el area energetica. Formacion de postgrado

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Sanchez, F. J.; Aguero, J. J.

2006-07-01

This article describes the experience in the collaboration between the University and Tecnatom in the development of Master-degree programmes in the area of energy. It analysis two post graduate courses already developed: the Master in Technologies of Electrical Power Generation and the Master in Energetic Efficiency both delivered in cooperation with the Escuelas Tecnicas Superiores de Ingenieros Industriales of Madrid and Barcelona Politecnica University respectively. (Author)

Applications of Molecular and Materials Modeling

Science.gov (United States)

2002-01-01

Chimica Industriale Molecular modeling of solvation Prof. Jacopo Tomasi http://www.dcci.unipi.it/attivita /attivita.html; http://www.dcci.unipi.it...solutions/ cases/notes/scale.html BNFL Sorption of gases in zeolites Dr. Scott L. Owens http://www.bnfl.co.uk/ BAE (British Aerospace Engineering) Rare...permeation of gases ; adhesion and interfacial interactions of siloxane networks; chemical reactivity and catalysis; environmental and cosmetics

An Integrated Approach to the Detection, Localization, and Classification of Mines

Science.gov (United States)

2002-04-30

dry nitrogen, this did not completely remove all atmospheric gases from the sample compartment of the instrument. The spectral features to be...purge with dry nitrogen, this did not completely remove all atmospheric gases from the sample compartment of the instrument. The spectral features to...1991 to 1992 he held positions as Mechanical Engineer at Asesores Tecnicos e Industriales , Panama City, as Systems Engineering Trainee at IBM

A New Approach to Control Single-Link Flexible Arms. Part 2. Control of the Tip Position in the Presence of Joint Friction

Science.gov (United States)

1989-07-01

July 1989 Copyright @ 1989 Carnegie Mellon University ’Visiting Professor, Dpto Ingenieria Eldctrica, Electr6nica y Control, UNED, Ciudad Universitaria...signals typically utilized in existing industrial and research robots are parabolic trajectories of order at least two. This is because the desired...Discretos de Control Multivariables. Ph.D. Thesis, E.TS.I. Industriales of Universidad Politicnica of Madrid. September 1982. [14] Craig, J.J

Evaluación del molibdato y nitrato sobre bacterias sulfato-reductoras asociadas a procesos de corrosión en sistemas industriales Evaluation of molybdate and nitrate on sulphate-reducing bacteria related to corrosion processes in industrial systems

Directory of Open Access Journals (Sweden)

J. R. Torrado Rincón

2008-03-01

Full Text Available Se estudió la cinética de crecimiento de bacterias sulfato-reductoras (BSR y la biotransformación de sulfato a sulfuro de hidrógeno bajo condiciones de laboratorio, para establecer el efecto inhibitorio de sales de molibdato y nitrato de sodio. Los microorganismos estudiados fueron aislados del agua de producción contenida en un sistema de transporte de gas natural, donde se encontraban relacionados con procesos de corrosión influenciada microbiológicamente. Con 5 mM de molibdato se obtuvo una reducción de células libres a niveles no detectables y de seis órdenes de magnitud en las biopelículas, con una disminución del sulfuro de alrededor del 100%. Con 75 mM de nitrato se observó una reducción de cuatro y dos órdenes de magnitud en las células libres y en las adheridas en forma de biopelículas, respectivamente, con una disminución del sulfuro de alrededor del 80%. La reducción de la tasa de corrosión observada sustenta la posibilidad de emplear estas sales como biocidas no convencionales no contaminantes del medio ambiente, para el control y mitigación efectiva de los procesos de biocorrosión interna de tanques de almacenamiento y de líneas de transporte en sistemas industriales de gas natural y petróleo.The sulfate-reducing bacteria growth kinetics and the biotransformation of sulfate into hydrogen sulfide were studied under laboratory conditions, using batch and continuous assays to determine the effect of molybdate and nitrate as metabolic inhibitors. The microorganisms were isolated from water coming from a natural gas dehydration plant, where they were associated with Microbiologically Influenced Corrosion (MIC processes, and later cultured in planktonic and sessile states. The addition of 5 mM molybdate showed a growth reduction to levels of non - detectable floating cells and a six order of magnitude reduction in biofilms, concomitant with a sulfide decrease of around 100% in all cultures inhibited by this

Nutritional and functional characteristics of gingerbread plum (Neocarya macrophylla: an underutilized oilseed

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Zhou, H. M.

2011-09-01

Full Text Available The In-vitro protein digestibility, protein nutritional quality and functional characteristics (protein solubility, water/oil binding capacity, emulsifying capacity and foaming capacity of gingerbread plum and peanut seed flour were studied. Among the nutritional parameters, the proportion of essential amino acids to total amino acids (E/T, amino acid scores (AAS and protein efficiency ratio (PER were studied. Defatted gingerbread plum seed meal (DGPSM showed a high nutritional quality with PER and AAS values of 2.35 and 65.53 respectively. The solubility profile of DGPSM was similar to that of defatted peanut meal (DPM, with minimum solubility observed at pH 4 and maximum solubility at pH 10 and higher. Water and oil holding capacities were 3.01 and 3.12; 2.96 and 3.11 g/g for DGPSM and DPM respectively. DGPSM showed good foaming capacity (145 mL /100 mL and stability (110 mL /100 mL even after 60 min at room temperature. The emulsifying capacity of DGPSM was 29%. Bulk densities were 0.30 and 0.28 g/mL for DGPSM and DPM respectively. Finally, DGPSM was easily hydrolyzed by trypsin in vitro. These results show that DGPSM has functional properties that may find applications in the food industry.La digestibilidad de proteínas in vitro, la calidad nutricional de proteínas y las características funcionales (solubilidad de proteínas, capacidad de enlace agua/aceite, capacidad emulsionante y capacidad espumante de harina de semillas de ciruela de pan de jengibre y de cacahuete fueron estudiadas. Entre los parámetros nutricionales, la relación aminoácidos esenciales/aminoácidos totales (E/T, el perfil de aminoácidos (AAS y el coeficiente de eficacia proteica (PER fueron estudiadas. Harina de semillas de ciruela de pan de jengibre (DGPSM mostraron una alta calidad nutricional con unos valores de PER y de AAS de 2.35 y 65.53 respectivamente. El perfil de solubilidad de DGPSM fue similar al de la harina desengrasada de cacahuete (DPM, con una m

Effects of microwave roasting on the yield and composition of cold pressed orange seed oils; Efectos del tostado en microondas sobre el rendimiento y la composición de aceites de semillas de naranja prensados en frío.

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Aydeniz Güneşer, B.; Yilmaz, E.

2017-07-01

The aim of this study was to valorize orange (Citrus sinensis) seeds, which are generated as waste. This study presents data about raw orange seed, the meal gained after cold pressing, and characterization data of the cold pressed seed oils. Furthermore, the effects of microwave roasting of the seds compared to regular roasting (control) were determined. The oil yield of orange seed cold pressing was around 52.93–62.99%. After cold pressing, 13.57–17.97% oil remained in the meal together with 20.68–25.61% protein. Hence, pressed meals could be valorized for different purposes. Except for turbidity, the color b* value, free acidity, the p-anisidine value and antioxidant capacity, there was no significant difference between the two oil samples for the measured physicochemical properties. Six different fatty acids were quantified and the major fatty acids were linoleic, palmitic and oleic acids. The fatty acid composition of the orange seed oil can be accepted as nutritionally balanced. Among the fifteen sterols quantified, β-sitosterol was dominant (around 77–78%). Likewise, the α-tocopherol content of the samples was not significantly different. The thermal onset and peak temperatures, and enthalpies for crystallization and melting were also reported. This study showed that good quality orange seed oils can be produced by cold pressing, and the oils could be used in food and non-food applications. [Spanish] El objetivo de este estudio fue revalorizar las semillas de naranja (Citrus sinensis), que se generan como residuos. Se presentan datos sobre la semilla de naranja cruda, sus harinas obtenidas después del prensado en frío y sobre la caracterización de los aceites de semillas prensadas en frío. Además, se determinaron los efectos del tostado en microondas de las semillas frente al tostado tradicional. El rendimiento del aceite de prensado en frío fue de 52,93–62,99%. Después de prensado en frío, 13,57–17,97% del aceite permanece en las

Effect of Decontamination of Feed Mixtures by Heat Treatment and Gamma Radiation on Growth and Feed Conversion in Fattening Pigs; Effet de la Decontamination de Melanges Alimentaires par Traitement Thermique et Irradiation Gamma sur la Croissance et sur la Conversion des Aliments Chez les Porcs d'Elevage; Vliyanie obezzarazhivaniya kormovykh smesej teplovoj obrabotkoj i gamma-oblucheniem na rost i.konversiyu pishchi u otkarmlivaemykh svinej; Efecto de la Descontaminacion por Tratamiento Termico e Irradiacion Gamma de Piensos Compuestos Sobre el Desarrollo y Engorde de Cerdos Cebones

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Dammers, J.; Kampelmacher, E. H.; Edel, W.; Van Schothorst, M. [Research Institute for Animal Nutrition, Hoorn (Netherlands); National Institute of Public Health, Utrect (Netherlands)

1966-11-15

thermique n'ont eu d'effets defavorables sur la valeur nutritive des aliments. Dans tous les cas, on a ajoute les vitamines necessaires aux aliments, apres le traitement. A titre d'etude complementaire des effets de la qualite bacteriologique d'une nourriture pour animaux sur 1'excretion de Salmonella, les auteurs ont examine des echantillons de matieres fecales de chaque animal deux fois par semaine pour voir si cette bacterie etait presente. Dans le groupe nourri avec, des aliments non traites, ils ont isole Salmonellae dans 13 cas. Dans le groupe des porcs nourris avec des aliments irradies ou traites par la chaleur, les matieres ont ete exemptes de Salmonellae pendant toute la duree de l'experience. Ce fait prouve en meme temps l'efficacite antibacterienne des traitements et leur utilite pour empecher l'apparition de porteurs sains parmi les porcs. (author) [Spanish] En los ultimos anos se ha demostrado que la salmonelosis humana se debe a los productos alimenticios de procedencia animal contaminados con Salmonella. Nuevas investigaciones han revelado que la contaminacion de los alimentos del hombre comienza cuando los animales se nutren con alimentos infestados con Salmonella. Se ha demostrado que.la irradiacion (radicidacion de la Salmonella) constituye un metodo prometedor para la descontaminacion de los alimentos destinados a los animales, y sus ingredientes. Los autores han investigado si los alimentos mixtos empleados en la cria del cerdo pierden valor nutritivo al tratarlos por este procedimiento. Los experimentos consistieron en criar tres grupos de ocho cerdos cada uno, el primero con harina irradiada con 1 Mrad de rayos {gamma} del {sup 60}Co, el segundo con harina descontaminada por tratamiento termico y el tercero con harina no descontaminada. Se efectuaron en dos institutos para compensar los factores geograficos, con un total de 48 cerdos. La descontaminacion termica se efectuo a 80-85 Degree-Sign C durante 30 min. El recuento de enterobacterias en la

Imágenes de molinos y artificios hidráulicos en las iconografías urbanas de los siglos xvi y xvii

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fernando Arroyo Ilera

2012-01-01

Full Text Available Los molinos, de agua y de viento, de harina o aceite, y otros instrumentos hidráulicos como batanes y elevadores de agua, canales, acequias, etc. eran una herramienta esencial de la sociedad preindustrial y, como tales, constituían un importante elemento referencial del paisaje, por lo que, en ocasiones, han quedado reflejados en numerosas vistas, cuadros, mapas y otras iconografías de diversa naturaleza. En el presente artículo estudiamos las representaciones de dichos instrumentos hídricos en las vistas de ciudades españolas contenidas en el Civitates Orbis Terrarum, en los dibujos de Pier Maria Baldi de un siglo después y en algunas otras iconografías similares de la época.

Assessment of Blood Chemistry, Weight Gain and Linear Body Measurements of Pre-Puberal Buck Rabbits Fed Different Levels of Neem (Azadirachta indica A. Juss. Leaf Meals Evaluación de Química Sanguínea, Ganancia de Peso y Mediciones Corporales Lineales de Conejos Pre-Púberes Alimentados con Diferentes Niveles de Harina de Hojas de Neem (Azadirachta indica A. Juss.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

I.P Ogbuewu

2010-09-01

Full Text Available A 16 week feeding trial was carried out to investigate the effect of dietary Neem (Azadirachta indica A. Juss. leaf meal (NLM on body weight gain, linear body measurements and blood chemistry of pre-puberal buck rabbits. Four treatment diets were formulated to contain the NLM at inclusion levels of 0 (control, 5, 10 and 15%. Thirty six crossbred New Zealand white × Chinchilla pre-puberal buck rabbits aged 5 to 6 mo were divided into four groups of nine rabbits and each group was further replicated into three of three rabbits each. The rabbits were randomly assigned to the four dietary treatments. Lymphocyte count of rabbits fed control diet (8.32 × 10(9 mm-3 was significantly higher than the group fed 15% NLM (4.60 × 10(9 mm-3. The mean cell hemoglobin (MCH and mean cell volume (MCV of the control bucks were significantly (p 0.05 among the treatment groups. The results suggest that buck rabbits could tolerate up to 15% dietary inclusion of NLM without deleterious effects on body weight gain, linear body measurements and some hematological parameters.Se realizó un ensayo de alimentación de 16 semanas para investigar el efecto de harina de hojas de neem Azadirachta indica A. Juss. (NML sobre ganancia de peso, mediciones corporales lineales y química sanguínea de conejos machos pre-púberes. Se formularon cuatro dietas con niveles de inclusión de NLM de 0 (control, 5, 10, y 15%. Treinta y seis conejos híbridos New Zealand white × Chinchilla, pre-púberes, de 5 a 6 meses, se distribuyeron en cuatro grupos de nueve conejos, y cada grupo fue repetido en tres grupos de tres conejos cada uno. Los conejos se asignaron aleatoriamente a las cuatro dietas tratamiento. El recuento de linfocitos de los conejos alimentados con la dieta control (8,32 × 10(9 mm-3 fue significativamente mayor que el grupo alimentado con 15% NLM (4,60 × 10(9 mm-3. La hemoglobina celular media (MCH y el volumen celular medio (MCV de los conejos control fueron

ONR Far East Scientific Information Bulletin

Science.gov (United States)

1990-09-01

Sendai tion of raw materials, homogeneous energy sources, gases that permeate the in October 1990. The Science andI Tech- shaping, sintering with control...or gain a larger sector of the aero- Claude Bathias space market. Both nations have excellent Department Materiaux Industriales directed research and...yielding The reactants may be gases , liquids, vinyl- and diene-based polymers are of grow- and solids, such as reactive fillers. While ing interest

Adsorción física de gases y vapores por carbones

OpenAIRE

Martín-Martínez, José Miguel

1990-01-01

El establecimiento de las características texturales de carbones es esencial para su utilización en procesos industriales. La evaluación de la textura porosa de carbones se suele realizar mediante adsorción de gases y vapores. Por esta razón, en este libro se pretende plantear las principales estrategias más generalmente empleadas para cualificar la superficie y porosidad de carbones.

Eliminación de contaminantes parabenos en agua mediante procesos físicos, químicos y electroquímicos

OpenAIRE

Muñoz Peña, María Jesús

2016-01-01

La presente Tesis Doctoral tiene como objetivo el estudio de la eliminación de cuatro contaminantes emergentes, comúnmente presentes en aguas residuales y superficiales: metilparabeno, etilparabeno, propilparabeno y butilparabeno. Actualmente, estos compuestos son ampliamente utilizados como conservantes en cosméticos, productos farmacéuticos, productos alimenticios y productos industriales. Para llevar a cabo la eliminación de estos contaminantes emergentes se investigan procesos físicos (ad...

Personnel dosimetry: specialized industrial services. Jan 1997-Aug 2001

International Nuclear Information System (INIS)

Guillen, J.A.

2001-09-01

The purpose of this report is to evaluate data from personnel dosimetry of the Servicios Industriales Especializados, that is a licensee with gamma sources for non destructive testing. Data of the period Jan-97 to Aug-01 are evaluated in terms of collective doses. This report was made according to the national regulations that stablish to control that annual limits and reference levels in personnel dosimetry must be controlled

Considerazioni sul problema dei rigassificatori tra aggregazione del consenso e conflitto ambientale

OpenAIRE

Lodoli, Flavio

2011-01-01

2009/2010 Considerazioni sul problema dei Rigassificatori tra Aggregazione del Consenso e Conflitto Ambientale 1. Il nostro Paese, per scelta politica e per una sostanziale limitata capacità di innovazione del mondo industriale, ha una quota attuale di produzione di energia da fonti rinnovabili poco significativa nonostante gli investimenti, i contributi e le agevolazioni fiscali che dovrebbero incentivare opportunamente ad esempio, l’utilizzo dell’energia solare che rappresenta una...

Contribución al estudio de los reacciones de hidratación del cemento portland por espectroscopia infrarroja II. Estudio de clínkeres y de cementos portland anhidros

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Vázquez-Moreno, Tomás

1976-06-01

Full Text Available Not availableEn un artículo anterior (1 se dio cuenta de los trabajos realizados sobre la aplicación de la espectroscopia IR al estudio de las principales fases sintetizadas del clínker de cemento portland como fase previa al estudio de diversos clínkeres, obtenidos por nosotros en el laboratorio a partir de crudos industriales, y de distintos cementos portland comerciales anhidros.

Peru's national folic acid fortification program and its effect on neural tube defects in Lima Programa nacional del Perú de fortificación con ácido fólico y su efecto sobre los defectos del tubo neural en Lima

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Daniel J. Ricks

2012-12-01

Full Text Available OBJECTIVE: To evaluate the impact of Peru's national folic acid fortification program on folic acid content in wheat flour, and the effect on birth prevalence of neural tube defects (NTDs in Lima, and to compare the program's legislative requirements with international standards. METHODS: Bread was sampled from six sites across Peru and tested for folic acid. Data were obtained from the largest obstetric hospital in Lima on the prevalence of births (live and still with NTDs during both the pre-fortification period (2004-2005 and post-fortification years (2007-2008. RESULTS: Folic acid content in the sampled bread met national legislative requirements but was less than one-half of the level recommended for Peru by the World Health Organization (WHO (2.6 mg/kg wheat flour. Birth prevalence of NTDs was 18.4/10 000 in the pre-fortification period and 20.0/10 000 during post-fortification years. Relative risk for NTDs after fortification was 1.02 (95% confidence interval 0.77-1.35, P = 0.90. CONCLUSIONS: Peruvian legislative requirements for folic acid fortification are below international (WHO recommendations; birth prevalence of NTDs in Lima is higher than international benchmarks; and no decrease in NTDs following fortification of flour with folic acid (according to Peruvian national standards was observed. As increasing the level of folic acid in flour remains the most sustainable way of preventing NTDs, it is recommended that Peru increase its folic acid fortification requirements to meet those recommended by WHO (2.6 mg/kg.OBJETIVO: Evaluar la repercusión que el programa nacional del Perú de fortificación con ácido fólico tiene en el contenido de ácido fólico de la harina de trigo y en la prevalencia de nacimientos de niños con defectos del tubo neural en Lima, así como comparar los requisitos legislativos del programa con las normas internacionales. MÉTODOS: Se hizo un muestreo del pan en seis zonas de Perú y se analizó su

Concentración industrial y teoría de la localización: el caso de la frontera norte de México

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mario M. Carrillo Huerta

1985-05-01

Full Text Available El principal objetivo de este ensayo es estudiar el patrón de concentración industrial geográfica en el lado mexicano de la región de la frontera México-Estados Unidos como un medio para investigar los factores que influyen en la localización de las empresas industriales en la región y los efectos de las maquiladoras sobre tal patrón de concentración industrial. Se examinaron dos teorías de localización en el ensayo: La teoría de Weber, que pone énfasis en factores localizacionales de oferta y la teoría de Losch que visualiza a los factores localizacionales de demanda como los que más influyen en la decisión de la empresa de invertir y localizarse en un punto geográfico determinado. Se podrán hacer mayores refinamientos en el análisis de la concentración industrial en la región mexicana de la frontera a lo largo de las líneas sugeridas en este ensayo a medida que se disponga de los datos de los censos industriales de 1980.

Rutas turísticas a partir del patrimonio industrial. Nuevos productos en viejas estructuras

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Guillermina Fernández

2004-11-01

Full Text Available La actividad industrial de cualquier época tiene gran importancia para el hombre, pues formando parte de la economía permite dotar de identidad a una sociedad. El presente artículo tiene como objetivo presentar el patrimonio industrial como recurso para organizar rutas turísticas que permitan en algunos casos recuperar espacios industriales abandonados o usar establecimientos industriales en funcionamiento, pero que pueden incorporarse a este tipo de desarrollo turístico. La creación de rutas turísticas puede permitir la reactivación de las economías locales, por constituirse en definitiva en una nueva actividad económica. Para lograr esto es necesario articular el sector público y el privado. De esta forma es posible, a través de la creación de rutas turísticas del patrimonio industrial, generar un desarrollo turístico local sustentable. Dentro de esta alternativa de desarrollo turístico que muestran los autores, la educación cumple un papel importante y es un aspecto estratégico para el logro de una dinámica jalonadora de beneficios socioeconómicos y culturales para las comunidades y, por ende, del desarrollo integral de éstas.

Sociología industrial e instrumentación de la acción colectiva: informe del trabajo realizado en el Centre de Recherche sur l`Innovation Socio-Technique et les Organisations industrielles, CRISTO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Dominique Vinck

2002-07-01

Full Text Available El presente artículo expone los desarrollos recientes de un conjunto de trabajos de la sociología francesa sobre las actividades productivas e industriales. El texto reconstruye, en primer lugar, las transformaciones que ha tenido la sociología del trabajo y el surgimiento de una problemática de sociología industrial. Se presenta a continuación, el contexto de la creación y del desarrollo del Centro de Investigación sobre la Innovación SocioTécnica y las Organizaciones industriales (CRISTO , cuyo papel dentro del campo de la sociología del trabajo remite a la "crisis" que ha conocido la sociología del trabajo en Francia. Después, el texto presenta algunos trabajos realizados dentro del Centro, en particular, sobre los procesos de diseño de producto en la industria manufacturera y sobre el lugar de las herramientas de gestión dentro de la innovación industrial. Al final, se explica la nueva posición de la sociología industrial que surge de esta aventura científica colectiva. Palabras claves: Sociologíaindustrial- Sociología del trabajo - Innovación - Herramienta de gestiónConcepción de productos.

Installation Restoration Program. Phase I. Records Search Columbus Air force Base, Mississippi.

Science.gov (United States)

1985-04-01

with the river flood plains and pine plantations on drier upland areas. Loblolly pine ( Pinus taeda) is the dominant planted pine and is used for pulp...Maintenance MCL maximum contaminant level Methyl ethyl ketone A solvent used in paint thinner, stripper, and a (MEK) wide variety of industrial...l milligrams per liter A-3 Methyl isobutyl A solvent used in paint stripper, thinner, and a - ketone (MIBK) wide variety of industrial applications

EL NUEVO MODELO INDUSTRIAL EN EL SECTOR TEXTIL DE LA PROVINCIA DE ALICANTE (1970-1991

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Rafael Sebastiá Alcaraz

1999-01-01

Full Text Available Los espacios industriales vertebrados alrededor de la industria textil en la provincia de Alicante, han atravesado una profunda crisis desde 1970 hasta 1991. Las dificultades mostradas para adaptarse a las innovaciones, a la apertura de los mercados y al incremen- to de la competencia de países que disponen de abundante materia prima o de mano de obra más barata han modificado sus características geográficas.

Detección de metabolitos de biodegradación de HAPS en suelos contaminados.

OpenAIRE

Calero Cáceres, William Ricardo

2012-01-01

Los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs) son un grupo de contaminantes orgánicos persistentes comúnmente encontrados en emplazamientos industriales. En muchos casos, estos compuestos provienen de la creosota utilizada como presevante de la madera. Debido a su toxicidad y persistencia ambiental, en 1979 la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos US EPA incluyó 16 de estos compuestos en la lista de contaminantes prioritarios (Keith & Telliard, 1976)...

Recursos administrativos en materia de propiedad industrial en la República Argentina, 2001 - 2012 : análisis estadístico, encuadre legal y criterios de resolución

OpenAIRE

Siniscalchi, Mariana

2014-01-01

La presente tesis por objetivo analizar las particularidades de los recursos administrativos interpuestos entre los años 2001 y 2012 contra actos dictados por el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI) de la República Argentina en solicitudes de derechos de propiedad industrial: marcas, patentes de invención, modelos de utilidad, modelos y diseños industriales; y en solicitudes de registro de contratos de transferencia de tecnología.

Los biocidas vegetales en el control del biodeterior o del patrimonio documental. Perspectivas e impacto

OpenAIRE

Sofía Borrego-Alonso

2015-01-01

Los procesos de biodeterioro afectan a los sistemas industriales de d istintos sectores productivos (industrias del petróleo, del papel, energética, etc.), a los biomateriales y al patrimonio cultural de cada nación. Los principales agentes que causan el biodeterioro del patrimonio documental son los microorganismos y los in sectos que utilizan el papel , como fuente nutritiva y junto a las condiciones ambientales inadecuadas, aceleran el deterioro de los diferentes soporte...

Active Control Technology for Enhanced Performance Operational Capabilities of Military Aircraft, Land Vehicles and Sea Vehicles (Technologies des systemes a commandes actives pour l’amelioration des performances operationnelles des aeronefs militaires, des vehicules terrestres et des vehicules maritimes)

Science.gov (United States)

2001-06-01

series.” Physics Review Letters, 45:712, 1980. 29. Palomba, C.; “L’Analisi sperimentale dello stall0 rotante second0 le techniche della teoria de1...Caratterizzazione delle Condizioni di Funzionamento di un Compressore Assiale in Prossimita’ dello stall0 rotante second0 le tecniche della Teoria de1...ASME Paper 97-GT-333, Orlando (FL); Giannattasio, P., 1999, “Analisi di stabilità di un sistema di compressione industriale con controllo attivo

Loyola University distingue al Ing. Martínez

OpenAIRE

Lezcano, Liseth

2011-01-01

El Ing. Axel Martínez, Director de Recursos Humanos de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), recibió un reconocimiento que le hizo el Instituto de Recursos Humanos y Relaciones Industriales de Loyola University Chicago (LUC), como egresado destacado del Programa de Maestría en Recursos Humanos, por la prestigiosa carrera académica y por sus éxitos profesionales en un importante ambiente académico.

EVALUACIÓN DEL ANTAGONISMO Y MULTIPLICACIÓN DE Trichoderma sp. EN SUSTRATO DE PLÁTANO EN MEDIO LÍQUIDO ESTÁTICO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Elkin Agamez Ramos

2009-09-01

Full Text Available Se evaluó la capacidad antagónica de nueve aislados del hongo Trichoderma sp. proveniente de la colección de cepas del Laboratorio de Fitopatología de la Universidad de Córdoba, Colombia y su producción de esporas en medios de cultivo líquido estático, a través de pruebas in vitro de antagonismo, utilizando dos hongos fitopatógenos: Fusarium sp. y Rhizoctonia sp.; esta prueba permitió seleccionar el aislado con la mayor actividad antagónica, para así ajustar la producción de esporas mediante un proceso de fermentación en estado líquido en condición estática mediante procesos de buferización y sin buferización con fosfato 0,2N, utilizándose como sustrato principal harina de plátano (HP 5%, además de complementos nutricionales que constituyeron los tratamientos: HPM (solución de melaza 5%, HPL (solución de levadura granulada al 2%, HPU (solución de urea 0,1%, y como testigo PGL (papa glucosa líquida. En los ensayos de antagonismo se seleccionó el aislado C2 de Trichoderma sp. por presentar la mayor capacidad antagónica frente al hongo Fusarium sp., con un porcentaje de inhibición del 78,30% y reportando un índice 4 de antagonismo, en los procesos de producción de esporas el tratamiento HPL (harina de plátano más levadura sin buffer se destacó por su favorable producción de conidias, con una concentración de 1,1 x 109 conidias/mL. Los procesos de buferización se diferenciaron significativamente, demostrando que la variable buffer influyó en la producción de conidias, los medios que se amortiguaron mostraron una producción de 1,01 x 109 conidias/mL, con respecto a los que no se amortiguaron 6,3 x 108 conidias/mL.

Valor Comparativo entre la Yuca y el Maíz en la Alimentación de Cerdos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Rodolfo Mejía Tomás

1960-12-01

Full Text Available 1-Se utilizaron 3 grupos de 7 cerdos cada uno en ensayos comparativos entre la yuca y el maíz. La yuca formó el 40% de la ración N° 1; la ración N° 2 tuvo 20% de yuca y 20% de maíz, y la N° 3, 40% de maíz. El 60% restante en todas las raciones estuvo constituido por harina de maíz (20%, salvado de trigo (9%, torta de ajonjolí (15 %, harina de pescado (5 %, torta de algodón (10% y minersal (1 %. A cada tonelada de alimento se le adicionó 1 libra de Aurofac. El experimento fue llevado a cabo en las porquerizas de la Facultad Nacional de Agronomía, localizadas en el Valle de Medellín (1.540 metros sobre el nivel del mar y 21 °C. de temperatura media. 2-Los cerdos se pesaron con intervalos de 14 días. a una misma hora y antes de que recibieron alimento. 3 -La ración N° 1 (con 40% de yuca superó a la ración N° 2 (20% de yuca y 20% de maíz y a la N° 3 (con 40% de maíz en el levante y engorde de cerdos. 4 -La ganancia diaria fue muy variable durante todo el experimento, pero al final fueron (en promedio de 0.607 kilos en el lote N°1, 0.544 en el N° 2 y 0.527 en el tercero, que correspondían a las raciones 1, 2 y 3 respectivamente. 5 -El consumo de alimento fue más o menos igual en todos los lotes. 6 -Los cerdos alimentados con la ración N°1 tuvieron una eficiencia de 4.63: 1; los de los números 2 y 3 de 5.19: 1 y 5.29: 1 respectivamente.

Lípidos sanguíneos en cerdos alimentados con pijiguao (Bactris gasipaes Kunth y lisina sintética

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Janeth Colina R.

2011-12-01

Full Text Available Objetivo. Evaluar el efecto de la harina de pijiguao y lisina sintética sobre los lípidos sanguíneos de cerdos en crecimiento y engorde. Materiales y métodos. El estudio se realizó en dos etapas. En la primera etapa se utilizaron 72 cerdos castrados en crecimientode 30 ± 0.5 kg, en un arreglo factorial 2x3: dos niveles de lisina sintética (0 y 2.70 g/kgy tres niveles de harina de pijiguao (0, 160 y 320 g/kg. En la segunda etapa se utilizaron 16 cerdos en engorde de 67.25 ± 1.17 kg, en un arreglo factorial 2x2: dos niveles de lisinasintética (0 y 2.70 g/kg y dos niveles de pijiguao (0 y 175 g/kg. Se determinaron las concentraciones séricas de triacilgliceroles, colesterol total y ácidos grasos. Resultados. Los cerdos en crecimiento que consumieron pijiguao presentaron menores (p<0.001concentraciones de colesterol que el grupo control (2.27 y 2.23 mmol/l vs 2.56 mmol/l y triacilgliceroles (0.34 y 0.28 mmol/l vs 0.42 mmol/l. El ácido oleico incrementó (p<0.01con el mayor nivel de pijiguao (20.78% a 28.84%, y la lisina aumentó (p<0.05 el ácidolinoleico (27.83% a 31.29%. Los cerdos alimentados con pijiguao y lisina mostraron menor (p<0.001 ácido palmítico que el grupo con pijiguao sin lisina (0.23 y 0.19% vs 0.45 y 0.62%, respectivamente. En la etapa de engorde los triacilgliceroles disminuyeron (p<0.05 en los cerdos alimentados con pijiguao y lisina (0.46 a 0.36 mmol/l. Los cerdos alimentados con pijiguao mostraron menor ácido linoleico y mayor ácido oleico (p<0.001. Conclusiones. Las dietas con pijiguao y lisina sintética no causaron efectos negativos sobre los lípidos sanguíneos de cerdos.

Study of the composition of Pyracantha crenulata roem seed, oil and meal

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Nolasco, Susana M.

2003-12-01

Full Text Available Seeds from Pyracantha crenulata Roem, harvested in Olavarría (Buenos Aires, Argentine were defatted with hexane, obtaining raw oil with a yield of 5.5 % dry basis. The physicochemical characteristics of crude oil were: refractive index: 1.4770 (at 25ºC, iodine value: 121; saponification index: 203, unsaponifiable matter: 7.4 %, peroxide value: 8.7. The fatty acid composition of seed oil was studied by gas-liquid chromatography. Major fatty acids of seed oil were: linoleic (61.1 %, oleic (17.3 % and palmitic acid (17.4 %. The residual seed meal contained low level of crude protein (13%, dry basis, considerable content of crude fiber and a relativity high value of neutral detergent fiber, that matching with the low digestibility observed. Metals, ash, sugar and polysaccharides contents are reported.Semillas de Pyracantha crenulata Roem, provenientes de frutos cosechados en Olavarría (provincia de Buenos Aires, Argentina se trataron con hexano (soxhlet obteniéndose el aceite crudo (rendimiento: 5,5 % y la harina residual de extracción. Las características fisicoquímicas del aceite crudo fueron: índice de refracción: 1,4770 (a 25ºC; índice de iodo: 121; índice de saponificación: 203; insaponificable: 7,4%, índice de peróxidos (mEq/kg 8,7. Se determinó la composición acídica del aceite por cromatografía gas-líquido. Los ácidos grasos mayoritarios fueron: ácido linoleico (61,1%, ácido oleico (17,3% y ácido palmítico (17,4%. La harina residual de extracción contenía baja proporción de proteína cruda (13% b.s, considerable contenido de fibra cruda; y un valor de fibra detergente neutra relativamente alto, lo que concuerda con la muy baja digestibilidad observada. Se informan valores de cenizas, minerales e hidratos de carbono.

Desarrollo de un Inventario de Emisiones Industriales a Nivel Local

OpenAIRE

MontÚfar Ortíz, Pedro C.

2004-01-01

Los inventarios de emisiones son herramienta que se usa para identificar fuentes emisoras de contaminantes y sirven para desarrollar planes y programas de gestión y control de la contaminación, otra aplicación de los inventarios la encontramos en el uso de modelos para la calidad del aire. Para México los inventarios de emisiones se calculan con metodologías propuestas por la EPAAP42, los gobiernos federales y estatales usan estas metodologías adecuándolas a la situación en México. Es necesar...

Riesgos laborales en la gestión de residuos industriales

OpenAIRE

Tula, Hernán Ernesto

2013-01-01

El sistema de prevención de riegos contempla y establece los requisitos de seguridad e higiene como el cuidado del medio ambiente. El trabajo consistirá en relevar la información que se dispone de la empresa, visitas a los depósitos, manuales de almacenamiento de productos químicos, hojas de seguridad, legislación nacional y provincial relacionada con seguridad e higiene y medio ambiente. Así mismo, se propone confeccionar un plan tareas en la que se describan temas de hi...

Biological treatment of industrial wastes; Tratamiento biologico de residuos industriales

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Ortiz de Zarate Apodaca, J.M.; Abia Aguila, L

1997-04-01

There are organic elements used in industrial processes which are not able to be recovered. The biological treatment is the alternative for eliminating the organic pollutants from industrial waste water. This technology is being widely accepted because of its low environmental impact. (Author)

Protezionismo e obiettivi di politica industriale nel pensiero di Keynes

Directory of Open Access Journals (Sweden)

L.M. MILONE

2013-10-01

Full Text Available When studying Keynes’ ideas regarding protectionism, scholars have traditional focused on the relevance that he attached to trade policy interventions geared towards macroeconomic objectives. Specifically, he was concerned with the role of the balance of payments as a constraint on full employment. Less attention has been devoted to keynes’ ideas on trade policy aimed at microeconomic objectives. These are the subject of the present paper, with a particular focus on industrial policy objectives as framed by Keynes within the UK/US negotiations between the 1930s and 1940s.  JEL Codes: E12, F13, L52 

Desarrollo de Simuladores para Procesos Industriales. Parte III (Colada continua

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ramírez, A.

2006-06-01

Full Text Available This work was written for illustrating the use of Monte Carlo methods and generating of random number in combination with the information of the simulation system for thermal behavior described previously in order to reproduce in a computer the solidification process of the steel and simulate the formation of structures of casting step by step.

Este trabajo muestra el empleo de técnicas de métodos de Monte Carlo y generación de números aleatorios en combinación con datos obtenidos del sistema de simulación (SSCC para comportamiento térmico previamente descrito para la reproducción computacional del proceso de solidificación del acero y simular la formación de estructuras de colada paso a paso.

Encyclopedia of Explosives and Related Items. Volume 7. H2 to Lysol

Science.gov (United States)

1975-01-01

29, 263 (1934) 11) Dr. (Ref 10) Konrad, Nitrocellulose 5, 124 (1934) Impact Sensitivity, it is v sens to impact even 12) Nuevos Explosivos Industriales...INTERACTION 1a) PRESSURE-DISTANCE PROFILE BEFORE INTERACTION HUGONIOT FOR MATERIAL R / MIRROR LINE- A HUGNOT FOR HUGONIOT FOR I MATERIALL (P2 u 2) STATE2...CHARACTERISTIC ’.| ’$,"(P u REFLECTION FOR MATERIAL L / 2" " 2- CHARACTERISTIC MIRROR LINE FOR MATERIALL STATE PARTICLE VELOCITY, u PARTICLE VELOCITY. u (b

Relaciones agua-solutos-matriz insoluble en algunos sistemas alimentarios.

OpenAIRE

Chenoll Cuadros, Maria De La Creu

2008-01-01

Una gran parte de los alimentos estructurados pueden considerarse, de forma simplificada, constituidos por tres componentes: una matriz insoluble (que puede ser, por ejemplo, proteica, o compuesta por carbohidratos), agua y una serie de sólidos solubles (añadidos o no). Las relaciones de estos componentes entre sí, sus interacciones, y el modo en que varían durante determinados procesos industriales son factores que condicionan sus propiedades, tales como nutricionales y de calidad sensorial ...

Diversidad genética en las especies del complejo Saccharomyces sensu stricto de fermentaciones tradicionales.

OpenAIRE

Arias García, José Armando

2008-01-01

RESUMEN El género Saccharomyces incluye tanto especies naturales como especies de levaduras que se utilizan en fermentaciones industriales y tradicionales. Algunas bebidas fermentadas, como son el Pulque y la Chicha, se obtienen mediante un proceso tradicional desarrollado durante el Neolítico americano en las civilizaciones precolombinas mesoamericanas y andinas. Por ello, las levaduras que participan en estos procesos de fermentación han estado aisladas de las poblaciones vínicas del res...

Problema de programación y secuenciación de actividades y tareas en labores de mantenimiento de una empresa industrial

OpenAIRE

Bonilla Vanegas, Abel

2015-01-01

Los Gerentes industriales en los nuevos escenarios de mercado, propenden incrementar sus niveles de competitividad, intentando conseguir una mayor calidad con costos más bajos y en el menor tiempo posible. En tal sentido, las labores de mantenimiento, como un sistema puede contribuir a alcanzar los objetivos corporativos al reducir los costos, asegurando la operación de los equipos, evitando el tiempo de inactividad y mejorando la productividad. En este documento el autor revisa la situaci...

Respuesta fisiológica de miembros del género Trichoderma a hidrocarburos poliaromáticos.

OpenAIRE

Argumedo Delira, Rosalba

2011-01-01

Las especies del género Trichoderma representan un grupo de hongos filamentosos que pertenecen al Reino Mycetae (Fungi), División Eumycota, Subdivisión Ascomycotina, Clase Euascomycetes, Orden Hypocreales, Familia Hypocraceae y Género Trichoderma e Hypocrea. Estos hongos se caracterizan por predominar en los ecosistemas terrestres y acuáticos. Los miembros del género Trichoderma tienen el potencial de sintetizar y liberar diversas enzimas que se han aprovechado en procesos industriales. Adem...

International Symposium on Molecular Beams (14th) Held in Pacific Grove, California on June 7 -12, 1992.

Science.gov (United States)

1993-08-09

frequency domain, molecular probes of quantum clusters, size dependence of elemental clusters, bouncing gases off liquid surfaces, high resolution UV...Photophysique Univ. of California, Berkeley Via S. Loja - Zoma du CNRS, Batiment 213 Berkeley, CA Industriale Di Tito Scalo Universit6 de Paris-Sud 94720...Chair 8:15 M.E. King, S.T. Govoni, M.E. Saecker, D.V. Kowalski, M. Hanning-Le., T.K. Minton and G.M. Nathanson, Bouncing Gases off Liquid Surfaces 8:45

International Symposium on Electrets (ISE 6) (6th) Held in Oxford, England on 1-3 September 1988

Science.gov (United States)

1988-09-01

STIMULATED DISCHARGE J.Belana and P.Colomer Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Industriales (UPC) Col6n 11, 08222 Terrassa (Barcelona),Spain. ABSTRACT...TSC measurements permitted Despax et al ,3] and Peres [4] to observe the influence of different gases on the sur- face dielectric properties of silica...adsorbed water is hydrogen bonded to hydroxyl groups in epoxV resin at room temperature. 5- INFINC. OF N2 AND C02. The influence of these two gases

Shock Front Distortion and Richtmyer-Meshkov-like Growth Caused by a Small Pre-Shock Non-Uniformity

Science.gov (United States)

2007-01-01

Washington, DC 20375, USA 2 Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Industriales , Universidad de Castilla-la Mancha, 13071 Ciudad Real, Spain...the right of all the singularities of sP ~ . For ideal gases , as is the case in this work, the right-hand sides of Eqs. (43) and (46) do not have...3957 (1980); M. A. Tsikulin, E. G. Popov, Radiative Properties of Shock Waves in Gases (in Russian) (Moscow, Nauka, 1977). 13 J. Grun, R. Burris, G

ONRASIA Scientific Information Bulletin, Volume 18 Number 1, January - March 1993,

Science.gov (United States)

1993-03-01

company owned sources, but also of prmsn rsrcantonuethIr wit suplirsPublication inI an industrialls useful form. FACTS ABOUT CIRP (𔃻 R s activintie...especially low for the analysis of the gases evolved from the Pd during alpha peak. Also, reproducibility of charged-particle excess-heat generation... gases was 100 times smaller fusion in Ti:D systems, in which loading factors up than for Nb:D electrodes. to 1.5 have been obtained. Jiroota, Kasagi [4

Hongos ectomicorrícicos de plantas leñosas en terrenos degradados de Asturias por actividad minera e industrial

OpenAIRE

Fernández-Miranda Cagigal, Elena

2014-01-01

En Asturias existen numerosas zonas con suelos pobres, degradados o contaminados debido a actividades mineras e industriales. El suelo de estas zonas suele contener metales pesados, que hace difícil e incluso imposible su recuperación forestal cuando se realizan técnicas convencionales. Numerosos trabajos están demostrando que si se revegetan zonas degradadas con árboles micorrizados se consiguen tasas de supervivencia y desarrollo muy superiores a las alcanzadas con árboles sin micorrizar. ...

Biofiltro edificio de tamices de la E.D.A.R. de Arazuri: estudio y propuesta de mejoras

OpenAIRE

Arana de Pablo, Ángel

2010-01-01

Existen en la actualidad diversas instalaciones industriales, que aunque tienen como finalidad la mejora de la calidad medioambiental, durante su funcionamiento provocan una serie de molestias a las poblaciones de su entorno. Estas industrias son de distintos tipos: estaciones depuradoras de aguas residuales, fábricas de compost, plantas de tratamiento de residuos sólidos urbanos…siendo las emisiones causantes de malos olores el mayor perjuicio causado. Ante esta situación, se hace ca...

Influenza di materie prime non convenzionali, grano saraceno e crusca, sui parametri qualitativi degli spaghetti in cottura

OpenAIRE

Protopapa, Andrea

2006-01-01

Al fine di valutare l’impiego di materie prime non convenzionali nella produzione industriale di pasta secca, 9 campioni di spaghetti sono stati prodotti impiegando, oltre al grano duro, percentuali crescenti di grano saraceno e crusca. Gli spaghetti ottenuti sono stati confrontati con uno standard commerciale di riferimento realizzato totalmente con semola. L’analisi sensoriale ha mostrato che all’aumentare del contenuto di grano saraceno e crusca si riducono il grado di ammassamento e di ad...

Assessment of aquifer contamination from on-site sanitation systems and effluent reuse in the North of Mendoza province

OpenAIRE

Álvarez, Amilcar; D'Elía, Mónica; Paris, Marta; Fasciolo, Graciela; Barbazza, Carla

2011-01-01

En la zona norte de la provincia de Mendoza se desarrollan actividades que pueden afectar la calidad natural del agua subterránea: disposición y re-uso de efluentes industriales para riego agrícola, utilización de fertilizantes, saneamiento in-situ, fugas de redes de alcantarillado, etc. En esta región, surcada superficialmente por los ríos Mendoza y Tunuyán, la sedimentación cuaternaria determinó la for...

Biorremediación para la degradación de hidrocarburos totales presentes en los sedimentos de una estación de servicio de combustible

OpenAIRE

Ñústez Cuartas, Diana Cristina; Paredes Cuervo, Diego; Cubillos Vargas, Janneth

2014-01-01

En la presente investigación, se evaluó el efecto de la Bioaumentación y Bioestimulación de los sedimentos contaminados con hidrocarburos (HTP) de una Estación de Servicio de Combustible (EDS), provenientes del mantenimiento de las unidades de tratamiento de aguas residuales industriales, como son: la trampa de grasa, canales perimetrales y desarenador del lavado vehicular. Para el desarrollo del trabajo, se utilizaron ocho mesocosmos, compuestos por canastas de polietileno de alta densidad, ...

Dialéctica material Donald Judd y Philip Johnson

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María Teresa Muñoz

2016-05-01

Full Text Available Resumen El objetivo de este escrito es examinar cómo se plantea una cierta dialéctica material en el conjunto llamado la Mansana de Chinati, construido por el escultor Donald Judd en la ciudad de Marfa, Texas, a partir del año 1974, comparándolo con las dos viviendas que realiza el arquitecto Philip Johnson en su propiedad de New Canaan, Connecticut, en torno al año 1950. Tanto en New Canaan como en la Mansana de Chinati existe una  oposición, una dialéctica, entre una arquitectura industrial y otra artesana, tanto Philip Johnson como Donald Judd consideran que existe una arquitectura principal, la realizada con materiales y técnicas industriales, y otra subalterna o de servicio, la construida con piezas de arcilla y técnicas artesanales. Esta segunda arquitectura encarnará las cualidades asociadas con la pobreza, la abundancia material y la clausura espacial. Sin  embargo, esta exhibición de pobreza no tiene como fin los propios edificios domésticos construidos artesanalmente, ya sea con adobe o con ladrillo, sino que estará al servicio de esa otra arquitectura, construida con técnicas industriales, a la que se exige renunciar a la comodidad y el confort o cuando menos ocultarlos bajo la forma de una radical austeridad.

ADQUISICIÓN Y PROCESAMIENTO DE SEÑALES EMG PARA CONTROLAR MOVIMIENTO DE UN BRAZO HIDRAULICO

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Jorge Andrés García Pinzon

2014-06-01

Full Text Available En este artículo se presenta el diseño e implementación de un sistema electrónico para el registro de las señales electromiográficas de la extremidad superior del sujeto (humano. Seguidamente al proceso de la implementación del sistema electrónico, en este trabajo se realiza una etapa de pre-procesamiento y procesamiento de las señales registradas, las técnicas utilizadas para éste fin son: análisis wavelet (AW, análisis de componentes principales (ACP, transformada de fourier (TF, transformada del coseno discreta (DCT, máquinas de soporte vectorial (SVM y redes neuronales artificiales (RNA; estas técnicas se usaron para eliminar información poco relevante, reconocer zonas de interés, extraer patrones en cada grupo de señales y clasificar una nueva señal que controle en forma precisa el movimiento que quiere ejecutar el sujeto con el brazo Hidráulico. Dentro de las técnicas de control de procesos Industriales se busca realizar una aplicación con el fin de poder hacer control a dos grados de libertad más el efector final del brazo hidráulico del laboratorio de automatización y mantenimiento de equipos industriales de la Universidad de Pamplona.

ISOTERMAS DE ADSORCIÓN DE BIOPLÁSTICOS DE HARINA DE YUCA MOLDEADOS POR COMPRESIÓN ISOTERMAS DE ADSORÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA BIOPLÁSTICOS MOLDADAS POR COMPRESSÃO ADSORPTION ISOTHERMS OF CASSAVA FLOUR BIOPLASTICS COMPRESSION MOLDED

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DIANA P NAVIA

2011-06-01

Full Text Available Se evaluó la adsorción de agua y el calor isostérico de bioplásticos elaborados con harina de dos variedades de yuca (CM 7951-5 y MBRA 383, polvillo de fique y glicerol con la técnica de moldeo por compresión. Las isotermas de adsorción de las muestras poliméricas se realizaron a 15, 25, y 35°C en valores de actividad de agua que variaron entre 0.12 y 0.98, usando un método gravimétrico. Los valores experimentales de adsorción de agua fueron ajustados usando los modelos de GAB, Caurie, Oswin, Smith, Henderson y Peleg. El calor isostérico de adsorción (Qst se determinó mediante la ecuación de Clausius-Clapeyron. Los resultados mostraron que el modelo de Peleg se ajustó adecuadamente a valores experimentales de adsorción a 15, 25 y 35°C en las muestras elaboradas con la variedad CM 7951-5 y a 15 y 25°C para la variedad MBRA 383, mientras que el modelo de GAB fue a 35°C para MBRA 383. El calor isostérico de sorción disminuyó con el incremento en el contenido de humedad de equilibrio alcanzándose un valor máximo de 87 Kj/mol y 78 Kj/mol y un mínimo de 44.6 Kj/mol y 44.5 Kj/mol en las muestras elaboradas con CM 7951-5 y MBRA 383 respectivamente.Avaliou-se a absorção de água e calor isostérico de adsorção de bioplástico à base de farinha de duas variedades de mandioca (CM 7951-5 e MBRA 383, pó de sisal e glicerol com a técnica de moldagem por compressão. As isotermas de adsorção das amostras do polímero foram avaliadas aos 15, 25 e 35°C em um intervalo de atividade de água de 0.12 a 0.98, usando um método gravimétrico. Os dados experimentais de adsorção de água foram ajustados usando os modelos de GAB, búzios, Oswin, Smith, Henderson e Peleg. Isostérico calor de adsorção (Qst foi determinada pelo Clausius-Clapeyron. Os resultados mostraram que o modelo de Peleg foi devidamente ajustada aos valores experimentais de adsorção, 15, 25 e 35°C nas amostras preparadas com a variedade CM 7951-5 e 15 e 25�

Sistema electrocoagulación-sorción en continuo para Remoción de Colorantes, verde malaquita y remazol amarillo en Solución Acuosa.

OpenAIRE

Castañeda Díaz, Josué Alonso.

2015-01-01

Se consideran aguas residuales al agua que ha sido utilizada en las actividades diarias de una ciudad (doméstica, comerciales, industriales y de servicios). Las aguas residuales provenientes de las industrias textiles presentan una gran contaminación por colorantes, deteriorando así la calidad del agua y causando un efecto nocivo al medio ambiente. Se acoplaron dos operaciones unitarias (proceso electrocoagulación y sorción) en un continuo para el tratamiento de soluciones acuosas con colora...

La PYME innovadora mexicana ante la crisis económica. Un estudio empírico

OpenAIRE

Edwin Estrella Pacheco; Gabriel Góngora Biachi; Marlene Martín Méndez

2011-01-01

Este trabajo estudia el crecimiento y el empleo de las empresas industriales manufactureras que son innovadoras del estado de Yucatán, en México, durante 2007-2009, periodo de la crisis financiera global. El incremento del desempleo es consecuencia del cierre de empresas, para recortar gastos. Se estudia el impacto de dicha crisis comparando el efecto en aquellas empresas que son innovadoras, con aquellas que no lo son. Se realiza un estudio empírico a 138 PYME, usando una entrevista dirigida...

Uso de Arcillas Especiales para Depuración de Aguas Residuales Use of Special Clays for Wastewater Treatment

OpenAIRE

L. Andrade; E.F. Covelo; F.A. Vega

2005-01-01

Para evaluar la eficacia de las arcillas especiales para la remoción de metales pesados de aguas residuales, se muestrearon y caracterizaron varios tipos de arcillas y las aguas de tres efluentes residuales industriales. Los componentes mayoritarios de las arcillas fueron: sepiolita: montmorillonita (76%); bentonita magnésica: vermiculita (74,4%); bentonita alumínica: esmectita (69,1%) y paligorskita (80%). Las aguas residuales se hicieron circular a través de lechos de cada una de las arcill...

Categorización de accidentes en plantas de producción de fertilizantes

OpenAIRE

Arias-Paz Castillo, Manuel

2017-01-01

El presente proyecto se enmarca en el estudio y categorización de los diferentes tipos de accidentes industriales que ocurren en el ámbito de las plantas de producción de fertilizantes. En primer lugar, se tratan los conceptos de riesgo y seguridad. A continuación se detallan las características de la seguridad industrial, detallando su evolución a lo largo de la Historia para comprender finalmente el estado en el que se encuentra actualmente.

Biosorption of Cd, Cr, Mn, and Pb from aqueous solutions by Bacillus sp strains isolated from industrial waste activate sludge

OpenAIRE

Rocío García; Juan Campos; Julio Alfonso Cruz; Ma. Elena Calderón; Ma. Elena Rayna; Germán Buitrón

2016-01-01

Los microorganismos tienen capacidad de acumular metales pesados como agentes bioadsorbentes ofreciendo una alternativa para la remoción de metales tóxicos en aguas de efluentes industriales. El objetivo del presente trabajo fue aislar e identificar bacterias tolerantes a los metales pesados (Cd, Cr, Mn y Pb) de lodos activados provenientes de la planta de tratamiento de agua del Municipio de Santa Rosa Jáuregui, Querétaro. Para seleccionar las bacterias que son tolerantes a los metales se ai...

Use of Special Clays for Wastewater Treatment

OpenAIRE

Andrade, L.; Covelo, E.F.; Vega, F.A.

2005-01-01

Para evaluar la eficacia de las arcillas especiales para la remoción de metales pesados de aguas residuales, se muestrearon y caracterizaron varios tipos de arcillas y las aguas de tres efluentes residuales industriales. Los componentes mayoritarios de las arcillas fueron: sepiolita: montmorillonita (76%); bentonita magnésica: vermiculita (74,4%); bentonita alumínica: esmectita (69,1%) y paligorskita (80%). Las aguas residuales se hicieron circular a través de lechos de cada una de las arcill...

Paisagens culturais, território e patrimônio cultural mineiro no quadrilátero ferrífero de Minas Gerais, Brasil

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Jeanne Cristina Menezes Crespo

2014-11-01

Así, el objetivo de este trabajo es analizar la localidad de Miguel Burnier, en la municipalidad de Ouro Preto, integrante del Quadrilátero Ferrífero. Con ello, buscaremos discutir los impactos socio-culturales derivados de la instalación de las actividades mineras e industriales en un determinado territorio, a partir del estudio la construcción de su identidad territorial y de su patrimonio cultural minero e industrial; elementos estos, configuradores de sus paisajes culturales contemporáneos.

La confluencia intersectorial responsable. El desafío de la excelencia turística en destinos urbanos

OpenAIRE

Dosso, Ricardo

2004-01-01

La importancia atribuida al turismo como complemento imprescindible del sistema de actividades humanas, su resignificación como factor de desarrollo humano integral superador de la mera evasión del trabajo como factor alienante, la creciente superación de la brecha trabajo-recreación heredada de las sociedades industriales, la progresiva sensibilización respecto de las calidades ambientales y de la autenticidad de las expresiones culturales de los destinos, colocan a la actividad en un plano ...

Percepciones de los futuros docentes sobre la cultura organizacional de los centros de prácticas externas de Educación Secundaria

OpenAIRE

Morales Rodríguez, Francisco Manuel; Narváez Peláez, Manuel Alejandro; Morales Rodríguez, Ana María

2012-01-01

El objetivo general del presente trabajo es aportar los resultados iniciales de pasar un cuestionario sobre cultura organizacional en los Centros de Educación Secundaria a 57 futuros docentes estudiantes del Máster Universitario en Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas por la Universidad de Málaga correspondientes a la especialidad de Tecnología, Informática y Procesos Industriales. Los resultados demuestran que el profeso...

Ecobloques para aplicaciones no estructurales en el sector de la construcción

OpenAIRE

Ballesteros Giraldo, Cristian David

2016-01-01

Las actividades industriales generan diferentes tipos de residuos para los cuales se debe contar con alternativas de disposición adecuada final. Una de las opciones para esto es el aprovechamiento de residuos, bien sea en los ciclos productivos de las mismas empresas productoras o incorporándolos en otras formas de negocio. En este trabajo se plantea la adición de ceniza, residuo de la industria del papel, en la producción de bloques de concreto. Los ecobloques elaborados consi...

Producción de endoproteasa ácida extracelular (mrAE) por el hongo fitopatógeno Moniliophthora roreri cultivado en el sistema de fermentación en el estado sólido con bagazo de caña de azúcar como sustrato.

OpenAIRE

Soberano Mayo, María Isabel

2012-01-01

Las proteasas son enzimas industriales muy importantes y comprenden alrededor del 60% de las enzimas comerciales en el mundo. Dos terceras partes de estas proteasas son de fuentes microbianas, principalmente de origen fúngico. El presente trabajo tuvo como objetivos estudiar la cinética de producción de enzima endoproteasa ácida extracelular (mrAe) del hongo fitopatógeno Moniliophthora roreri MRO1, cultivado en sistema de fermentación en estado sólido (FES), utilizando como sustrato inductor ...

Sistema de simulación de escenarios de ciclos avanzados de combustible nuclear en transición = Simulation system for advanced fuel cycle transition scenarios

OpenAIRE

Merino Rodríguez, Iván

2015-01-01

El estudio de los ciclos del combustible nuclear requieren de herramientas computacionales o "códigos" versátiles para dar respuestas al problema multicriterio de evaluar los actuales ciclos o las capacidades de las diferentes estrategias y escenarios con potencial de desarrollo en a nivel nacional, regional o mundial. Por otra parte, la introducción de nuevas tecnologías para reactores y procesos industriales hace que los códigos existentes requieran nuevas capacidades para evaluar la transi...

Contribución al control de la contaminación por cloropropanoles en el ámbito alimentario mediante el desarrollo de nuevas metodologías analíticas

OpenAIRE

González Siso, Paula

2015-01-01

Los cloropropanoles son compuestos químicos que se encuentran dentro del grupo de contaminantes emergentes. Su estudio resulta de gran interés, ya que se son utilizados en diversos procesos industriales y además pueden ser formados durante el procesado de distintos alimentos. Esto produce una gran exposición del ser humano a estos contaminantes con sus posibles efectos tóxicos. Estos compuestos presentan actividad genotóxica y mutagénica, y una controvertida carcinogenicidad. ...

LA "TRANSMUTACIÓN" SOSTENIBLE DE LOS RESIDUOS PARA NUEVAS MATERIAS PRIMAS EN EL ÁMBITO DEL CONCRETO.

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JORDI PAYÁ

2012-01-01

Full Text Available En este artículo se recopilan diferentes opciones para la reutilización sostenible de residuos en la fabricación de concreto. Se detallan las diferentes opciones para residuos industriales, residuos agrícolas y residuos de construcción y demolición. Se enfatiza en la importancia de tratamientos como la molienda, clasificación por aire y sonicación, así como en la fabricación de conglomerantes activados alcalinamente.

Estimación de la Huella de Carbono del proceso de panificación en la cadena agroindustrial del trigo

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SIROTIUK, P.V.

2013-12-01

Full Text Available Las cadenas alimentarias son responsables, en todo el mundo, de una gran parte de las emisiones totalesde gases de efecto invernadero. La Huella de Carbono (HC representa un indicador que pretende cuantificarla cantidad total de emisiones de gases de efecto invernadero -expresada en equivalentes de dióxido de carbono-causadas directa o indirectamente por una actividad o las acumuladas durante la vida o etapas de un producto. El objetivo del presente trabajo fue estimar la HC del proceso de panificación incluyendo las etapas de producción primaria, molienda, panificación, consumo y los transportes del trigo y de la harina y, además,comparar la HC del pan producido en Argentina con respecto al producido en Brasil y China, en función de las matrices energéticas de cada país.

Anemia em gestantes brasileiras antes e após a fortificação das farinhas com ferro Anemia en gestantes brasileñas antes y después de la fortificación de harinas con hierro Anemia in Brazilian pregnant women before and after flour fortification with iron

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Elizabeth Fujimori

2011-12-01

Full Text Available OBJETIVO: Comparar prevalência de anemia e valores de hemoglobina (Hb em gestantes brasileiras, antes e após a fortificação das farinhas com ferro. MÉTODOS: Estudo de avaliação de painéis repetidos, desenvolvido em serviços públicos de saúde de municípios das cinco regiões brasileiras. Dados retrospectivos foram obtidos de 12.119 prontuários de gestantes distribuídas em dois grupos: antes da fortificação, com parto anterior a junho de 2004, e após a fortificação, com última menstruação após junho de 2005. Anemia foi definida como Hb OBJETIVO: Comparar prevalencia de anemia y valores de hemoglobina (Hb en gestantes brasileñas, antes y después de la fortificación de las harinas con hierro. MÉTODOS: Estudio de evaluación de paneles repetidos, desarrollado en servicios públicos de salud de municipios de las cinco regiones brasileñas. Datos retrospectivos se obtuvieron de 12.119 prontuarios de gestantes distribuidas en dos grupos: antes de la fortificación, con parto anterior a junio de 2004, y posterior a la fortificación, con última menstruación después de junio 2005. Anemia fue definida como HbOBJECTIVE: To compare prevalence of anemia and hemoglobin (Hb levels in Brazilian pregnant women before and after flour fortification with iron. METHODS: A repeated cross-sectional panel study of public health care centers of municipalities in the five Brazilian regions was conducted. Retrospective data were obtained from 12,119 medical records of pregnant women distributed in two groups: before fortification (delivery prior to June 2004 and after fortification (date of last period after June 2005. Anemia was defined as Hb<11.0 g/dl. Hb levels according to gestational age were assessed using two references from the literature. Statistical analysis was carried out using chi-squared tests, Student's t tests, and logistic regression, with a significance level of 5%. RESULTS: In the total sample, prevalence of anemia fell from

CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE GRANOS ANCESTRALES EN EL RESGUARDO INDÍGENA DE GUAMBÍA SILVIA-CAUCA CONSERVAÇÃO E TRANSFORMAÇÃO DE GRÃOS DO INDIANO ANTIGO GUARDA GUAMBÍA SILVIA-CAUCA GRAIN STORAGE AND PROCESSING OF INDIGENOUS ANCESTRAL IN THE SHELTER OF GUAMBÍA SILVIA-CAUCA

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FRANCISCO E ARGOTE VEGA

2010-12-01

Full Text Available El objetivo fundamental del presente trabajo, fue mejorar las condiciones de conservación y almacenamiento de los granos ancestrales de Quinua, Chachafruto y Amaranto, a su vez la elaboración de productos agroindustriales a partir de las harinas. Inicialmente se caracterizó la población guambiana, en aspectos productivos de los cultivos y agro industrialización de las materias primas en mención. Posteriormente se desarrollaron capacitaciones a 70 líderes comunitarios, sobre el manejo pos cosecha (acondicionamiento y almacenamiento de los granos, proceso de obtención de las harinas, y finalmente la elaboración de productos. La metodología empleada en las capacitaciones y asistencia técnica fue la de "aprender haciendo". La práctica tuvo una duración de ocho meses, tiempo en el cual se desarrollaron cada una de las fases del proyecto. Como resultados sobresalientes se obtuvieron, la adopción de técnicas pos cosecha y acondicionamiento de los granos en las operaciones de desaponificación, redistribución de bodega de almacenamiento, implementación de análisis granulométricos, obtención de harinas de acuerdo a las normas NTC 271, diversificación de productos a partir de las harinas obtenidas, los cuales fueron: achucha, coladas, pan, galletas, pasteles, arequipe, arepas, empanadas y natilla. La investigación desarrollada en el diseño y elaboración de los productos fue con enfoque participativo, basada en el diálogo de saberes, y el grado de aceptación de los productos se hizo mediante evaluación sensorial. En suma a lo anterior la propuesta generó beneficios económicos y socialesO objetivo fundamental o presente trabalho foi melhorar as condições de conservação e armazenamento dos grãos ancestrais Chachafruto, Quinua, Amaranto, transformar produtos agroindustriais de farinha. Inicialmente caracterizado Guambiano produtivos aspectos das culturas e das matérias-primas industrialização agro na população de refer

Producción de etanol a partir de yuca en condiciones de alta concentración de sólidos (VHG.

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Mabel Betariz Esquivia Mercado

2014-01-01

Resumen: La investigación realizada evalúa el efecto del medio fermentativo y la concentración de azúcares iniciales sobre la producción de etanol en sistemas batch, cuando se emplean sacarificados de harina de yuca (Manihot esculenta, como fuente de carbono. El diseño experimental ejecutado fue de tipo bifactorial de efectos fijos y analiza la productividad de bioetanol en cuatro medios fermentativos diferentes, dos de los cuales se suplementaron con sacarificados de harina de yuca variedad Copiblanca. Las concentraciones de azúcares iniciales evaluadas en estos sustratos fueron de 250, 300 y 350 g/L. Estos tratamientos fermentativos fueron inoculados con una variedad etanologénica comercial de S. cerevisiae a una concentración de 0.05% (p/v. Las condiciones de proceso incluyeron un volumen final de 150 mL, una incubación a 35°C por 48 horas, agitación constante de 150 rpm y pH entre 4.0 y 4.5. Los sacarificados provenientes de esta variedad de yuca usados como fuente de carbono, mostraron ser excelentes sustratos para la obtención de etanol. Se evidenciaron aumentos de más del 500% en términos de productividad volumétrica con respecto al control experimental y se alcanzaron concentraciones finales de etanol del 14.7%v/v, asociadas a rendimientos producto/sustrato de 0,48 g/g y productividades de 2,4 g/L/h. Estos parámetros cinéticos fueron logrados con el medio fermentativo más simple evaluado, medio compuesto por los sacarificados como fuente de carbono y como única fuente nutricional, bajo concentraciones de azúcares iniciales de 250g/L; lo que demuestra la aptitud de estos sustratos para efectos de producción etanólica. Palabras clave: Bioetanol; sacarificados de harina de yuca;  fermentaciones con alto contenido de sólidos. Abstract: This research exposes the fermentative medium and initial sugar concentration effect on ethanol production in batch systems, when using glucose syrups derivatives of cassava (Manihot esculenta, as a

Relocalización de las empresas industriales de 1998 a 2003

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Genaro Sánchez Barajas

2016-02-01

Full Text Available El objetivo de este trabajo es cuantificar en términos de oferta y demanda el efecto provocado por la redistribución geográfica de las empresas que se derivó del fomento de políticas públicas para el desarrollo regional y de la planeación estratégica de las empresas para ser más competitivas en el territorio nacional. Los resultados son: a es preocupante que el gasto público aplicado al fomento de políticas de desarrollo regional no haya igualado oportunidades de inversión en el desarrollo industrial significativo de la mayoría de las entidades federativas; b es alarmante que la gran empresa sea la que induzca las oportunidades de inversión y no las micro y pequeñas empresas, que generan mayor empleo; c es urgente revisar la política de desarrollo industrial regionalmente; no hacerlo, es conducir al país a un típico centro de consumo de las grandes empresas extranjeras dentro de su estrategia de operación global.

Tratamiento de aguas industriales mediante reactor biológico de membranas

OpenAIRE

Aznar Jiménez, Antonio

2008-01-01

El Laboratorio de Ingeniería para el Tratamiento de Aguas de la Universidad Carlos III de Madrid, de investigación y servicios en el tratamiento de aguas residuales, optimiza el diseño y puesta a punto de reactores biológicos de membranas (MBR), indicados para obtener agua depurada de alta calidad y/o aumentar la capacidad de tratamiento.

Calidad y fiabilidad en la proyección de plantas industriales

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Gilberto D. Hernández Pérez

1993-12-01

Full Text Available El proyecto de una planta industrial y de sus instalaciones constituye una previsión de la producción que en éstas se llevará a cabo; es también un producto al que se asocian requisitos de calidad y fiabilidad al igual que a los productos finales que saldrán de sus instalaciones. Sin embargo, no siempre este enfoque se corresponde con el control de la calidad de los proyectos en las metodologías y regulaciones vigentes. El presente trabajo representa una contribución metodológica al aseguramiento de la calidad de este complejo producto que es una planta industrial, con un enfoque moderno para que sirva de base al perfeccionamiento de este complejo processo.The following work is aimed lo describe a modern approach for quality assurance of industrial plants design by means of a methodological contribution that can be taken as a basis for design improvement. Key questions whose answers are the basis for a proper quality assurance approach oriented to this complex process are described. Main quality specifications are pointed out. finally, design process errors and their classified causes, quality improvement oriented countermeasures as well as reliability considerations and quality evaluation of design are also described.

Usos y comercialización de desechos sólidos industriales

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Juan Carlos Salas Jiménez

2005-05-01

Full Text Available El Centro de Investigación en Protección Ambiental del Instituto Tecnológico de Costa Rica (CIPA, mediante el proyecto “Gestión Integral de manejo de desechos en el Parque Industrial de Cartago” ha logrado desarrollar un mercado de materiales recuperados a nivel nacional. Los materiales que se reciben, después de pasar por un proceso de selección y clasificación, de acuerdo con la codificación establecida, permite reintegrar estos materiales al sistema productivo del país, por medio de más de 200 empresas que los adquieren en el Centro de Transferencia y Transformación de Materiales (CTTM, nombre con el cual se ha denominado la sección operativa del proyecto. El CTTM se encuentra ubicado estratégicamente en el parque industrial de Cartago, cerca de las empresas que producen los desechos que procesa para, posteriormente, comercializarlos.

Energy from industrial wastewater; Energia a partir de aguas residuales industriales

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Cangas Rodriguez, J.

2011-07-01

The reduction of energy consumption and optimization of operating costs are issues of great relevance to many companies. Under certain conditions it is possible to integrate these objectives within a modern and intelligent treatment of effluents. Through the recovery of heat energy of water recycling and the minimization of the cost of waste collection and treatment can optimize operational costs and reduce the overall environmental impact of the plant. (Author)

Desarrollo y caracterización de caolines modificados para aplicaciones industriales

OpenAIRE

De la Torre, Ernesto; Cando, María; Guevara, Alicia

2010-01-01

En este trabajo se buscó modificar térmicamente arcillas tipo caolines para mejorar sus propiedades mecánicas naturales y obtener materiales con posibilidades de uso industrial. Para ello se caracterizaron física-química y mineralógicamente caolines naturales y modificados, se estandarizaron métodos de análisis cualitativo de arcillas mediante difracción de rayos X (DRX), empleando técnicas como la dispersión centrifugación y el ultrasonido, para la elaboración de placas de agregados orientad...

Efecto del uso de diferentes aditivos de panificación en la calidad de panes elaborados con harinas compuestas a base de harina de trigo y germen desgrasado de maíz

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Marisela Granito

1997-08-01

Full Text Available Dado el alto consumo de productos alimenticios a base de trigo (HT importado y la producción industrial de subproductos del procesamiento del maíz (HGDM, ricos en fibra dietética, proteínas y minerales, en Venezuela se ha estudado la factibilidad técnica de sustituir parcialmente HT por HGDM en la elaboración de productos horneados como galletas y panes. Por otra parte, considerando las restricciones existentes en el uso del bromato de potasio (BP como aditivo de panificación y que el ácido ascórbico (AA ha sido probado exitosamente como aditivo en panes a base de HT, en este estudio se utilizaron los aditivos (BP, (AA, gluten y mezclas de ellos, en la elaboración de panes donde la HT fue sustituida por HGDM a niveles de 10% y 15%. Se encontro que las mezclas de aditivos que originaron los menores pesos específicos fueron las que contenían gluten , seguidas por 75 ppm AA y 25 ppm BP. Se observo el efecto sinergístico de estos dos aditivos, tanto en los panes control como en los que contenían HGDM. Se puede concluir que la calidad panificable y el proceso de envejecimiento en los panes donde se sustituye la HT por HGDM, a niveles de 10%, sigue patrones similares al de los panes de 100% HT, por lo que se podría considerar viable dicha sustitución. A niveles de 15% de sustitución, la presencia de fibra origina algunos cambios en el patrón de comportamiento, por lo que se sugiere el uso de hemicelulasas en las mezclas.

Efecto del uso de diferentes aditivos de panificación en la calidad de panes elaborados con harinas compuestas a base de harina de trigo y germen desgrasado de maíz

OpenAIRE

Granito,Marisela; Guerra,Marisa

1997-01-01

Dado el alto consumo de productos alimenticios a base de trigo (HT) importado y la producción industrial de subproductos del procesamiento del maíz (HGDM), ricos en fibra dietética, proteínas y minerales, en Venezuela se ha estudado la factibilidad técnica de sustituir parcialmente HT por HGDM en la elaboración de productos horneados como galletas y panes. Por otra parte, considerando las restricciones existentes en el uso del bromato de potasio (BP) como aditivo de panificación y que el ácid...

Compuestos orgánicos volátiles (COVs) en la industria de pinturas y sus disolventes en Perú – análisis de caso y estrategias de gestión ambiental y salud ocupacional

OpenAIRE

Riveros Alcedo, Renato Gonzalo

2017-01-01

Los compuestos orgánicos volátiles (COVs) son sustancias suficientemente volátiles para existir en forma de vapores en la atmósfera en condiciones normales de temperatura y presión. Sustancias con estas características son utilizadas como insumos en industrias manufactureras y, en particular, para la fabricación de diversos tipos de pinturas, barnices y disolventes industriales. Está demostrado que estas sustancias causan smog fotoquímico, al ser precursores del ozono troposfér...

CONTRIBUCIÓN A LA FORMACIÓN AMBIENTAL EN LOS ESTUDIANTES DE INGENIERÍA INDUSTRIAL DESDE LA ASIGNATURA PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA

OpenAIRE

Johann Mejías Brito; Ramón Urzúa Contreras; Claudia L. Castrejón Cerro

2013-01-01

En este trabajo se propone un sistema de tareas docentes que integren y vinculen los contenidos de la asignatura Probabilidad y Estadística de la carrera de Ingeniería Industrial del Instituto Tecnológico de Colima, con algunos de los principales problemas ambientales existentes en la actualidad como vía de concretar la formación integral de los futuros ingenieros industriales, con el objeto de crear conciencia ambiental de manera que se desarrollen habilidades para el reconocimiento y la sol...

Estado de la contaminación marina en litoral peruano en 1994 y 1995

OpenAIRE

Sánchez Rivas, Guadalupe; Orozco Moreyra, Rita; Jacinto Tayco, María Elena

1998-01-01

Se da a conocer el estado de la contaminación marina en el periodo comprendido entre 1994 a 1995 en diferentes áreas del litoral peruano. En el trabajo se consideraron las principales fuentes terrestres de contaminación provenientes de los desechos domésticos e industriales, plaguicidas organoclorados, hidrocarburos de petróleo y metales pesados. Así mismo se evaluaron los efectos de ellos sobre el macrobentos en las áreas estudiadas, contrastando con ensayos de corta duración de toxicidad le...

Ceramic wastes as raw materials in portland cement clinker fabrication: characterization and alkaline activation

OpenAIRE

Puertas, F.; Barba, A.; Gazulla, M. F.; Gómez, M. P.; Palacios, Magdalena; Martínez-Ramírez, S.

2006-01-01

[ES] La industria cementera mundial está buscando vías experimentales que permitan desarrollar cementos que precisen menor energía en su formación, degraden menos los entornos y emitan menos gases contaminantes a la atmósfera. Esta línea, en España y Europa, coincide plenamente con el concepto de sostenibilidad y alcanzar el cumplimiento del Protocolo de Kioto. El empleo de diferentes residuos y subproductos industriales como materiales alternativos en la fabricación de cemento se ha revelado...

Microbiología ambiental: estudio de patógenos asociados a enfermedades hídricas en arroyos urbanos bonaerenses : Índices de calidad y contaminación del agua. Influencia en la salud de la población adyacente

OpenAIRE

Elordi, María Lucila

2016-01-01

Objetivo general de la tesis: Determinar las características microbiológicas y físico-químicas de cuerpos de agua superficiales de zonas urbanas y periurbanas de la Provincia de Buenos Aires expuestos a contaminación por basurales, descargas de aguas residuales y/o de efluentes industriales; y su relación con enfermedades hídricas y condiciones socioeconómicas y ambientales de la población. Objetivos particulares: - Seleccionar la/s cuenca/s a estudiar en funció...

Mechanical behavior of nonwoven felts

OpenAIRE

Ridruejo Rodríguez, Álvaro

2011-01-01

Los fieltros son materiales fabricados a partir de agrupaciones desordenadas de fibras que se consolidan mediante enlaces de distintos tipos. Durante los últimos años las aplicaciones industriales de estos materiales han experimentado un rápido crecimiento gracias a la incorporación de nuevas fibras y procedimientos de consolidación. Con el propósito de tener una mayor perspectiva, en este estudio se han elegido dos fieltros distintos. El primero de ellos es un fieltro de fibra de vidrio unid...

Estudio para el diseño de un cuadro de mando integral en una empresa del sector servicios

OpenAIRE

Cunill Clua, Leonard

2011-01-01

Este estudio tiene como objetivo describir y analizar los procesos de una empresa de servicios. Una vez analizados se diseñará un cuadro de mandos integral para controlarlos y monitorizarlos con el fin de alcanzar los objetivos y metas fijados por la estrategia de la empresa. El objetivo de este proyecto es realizar un estudio que consiste en analizar y describir una empresa de servicios dedicada al diseño de instalaciones industriales y ejecuciones de obra. Una vez analizada la empresa in...

El 'Efecto-Distrito' En Las Empresas Innovadoras Valencianas: Desempeño Económico Y Creación De Conocimiento

OpenAIRE

Lopéz Estornell, Manuel

2010-01-01

El acceso a 25 fuentes administrativas distintas, que nos han facilitado en la mayor parte de los casos información estadística no publicada o explotada, nos ha permitido la elaboración de una primera base de datos que incluye a 5.553 empresas innovadoras valencianas ubicadas en 81 Sistemas Locales de Trabajo (SLT) de la Comunitat Valenciana que incluyen 40 distritos industriales (DI) y 41 SLT no distrito (NODI). La confección de la anterior base de datos constituye el primer a...

Desarrollo de procesos hidrometalúrgicos para la fabricación de compuestos de zinc a parir de óxido Waelz

OpenAIRE

Herrero Villalibre, Diego

2011-01-01

309 p. La producción de zinc secundario presenta una serie de ventajas con respecto a la obtención de zinc primario, entre ellas destacan su menor impacto ambiental y el hecho de que el zinc se obtiene a partir de residuos industriales, evitando el consumo de un recurso natural. La mayor parte de este zinc secundario se obtiene a través de procesos pirometalúrgicos. En la actualidad, la hidrometalurgia se presenta como una interesante alternativa principalmente por su menor consumo ener...

Biorremediación para la degradación de hidrocarburos totales presentes en los sedimentos de una estación de servicio de combustible

OpenAIRE

Ñustez Cuartas, Diana Cristina

2012-01-01

En la presente investigación se evaluó el efecto de la Bioaumentación y Bioestimulación de sedimentos contaminados con hidrocarburos de la Estación de Servicio de Combustible INTEGRA de Dosquebradas – Risaralda - Colombia, estos sedimentos son producto del mantenimiento de las unidades de tratamiento de aguas residuales industriales, como son: la trampa de grasa, canales perimetrales de la zona de distribución y/o venta del combustible, canales perimetrales de la zona de llenado de tanques de...

La reivindicación del saber lego en la defensa de la salud pública: Erin Brockovich

OpenAIRE

Menéndez-Navarro, Alfredo

2011-01-01

Basada en hechos reales, Erin Brockovich narra la singular labor de esta mujer sin formación legal y un complicado contexto familiar en la preparación y desenlace de una exitosa demanda contra la Pacific Gas and Electric Company por contaminación de aguas de consumo humano con cromo hexavalente en Hinkley (California, EE.UU.). La película permite acercarnos a las estrategias de ocultación de riesgos ambientales de las grandes corporaciones industriales así como reivindicar el valor del conoci...

Aplicación y evaluación de un reactor de contactores biológicos rotativos (RBC o biodiscos) a escala laboratorio como tratamiento de los lixiviados generados en el relleno sanitario de La Pradera

OpenAIRE

Pérez Aristizábal, Juan David

2010-01-01

Generalmente muchos líquidos contaminantes son vertidos a las fuentes hídricas provenientes de diversas actividades antropogénicas como las industriales, domésticas y agropecuarias sin ningún tipo de tratamiento. Otro tipo de contaminación de aguas es a través de lixiviados generados en rellenos sanitarios que en la actualidad son poco considerados ambientalmente y no se manejan correctamente. En este proyecto se evaluó un sistema alternativo de tratamiento por medio de Biodiscos al lixiviado...

Plan de manejo ambiental planta distribuidora de combustibles líquidos derivados de los hidrocarburos

OpenAIRE

Gómez De La Torre Kusianovich, Raúl Tomás; Gómez De La Torre Kusianovich, Raúl Tomás

2014-01-01

Bachiller en Ingeniería Industrial graduado en la Universidad Nacional de Ingeniería, especializado en el área Producción Industrial en la fábrica de cubiertos, herramientas y autopartes INOXA SA con dos plantas industriales. Importante experiencia en Plantas de Ventas y Operaciones Comerciales en compañías del rubro de Hidrocarburos como Emcopesac, Petróleos del Perú, Mobil Oil del Perú, Multicamps y otras. Importante experiencia en Marketing y Ventas de combustibles y lubricantes. Amplia...

Planteamiento y evaluación de las aplicaciones de los productos obtenidos en la hidrólisis alcalina de las virutas de cromo generadas durante el procesamiento del cuero

OpenAIRE

Díaz, Andrea; Jiménez, Juliana; Pérez, Monica; Narváez Rincón, Paulo César

2010-01-01

Considerando el concepto de maximizar la reutilización de residuos sólidos de curtiembres en diversos usos industriales y la minimización del impacto ambiental que estos generan, se evalúan algunas aplicaciones de los subproductos obtenidos por la hidrólisis alcalina de las “virutas de cromo”5 generadas durante la etapa de rebalado en el procesamiento del cuero. El hidróxido de cromo obtenido transformado en sulfato de cromo mo- nobasico puede reutilizarse en el procesamiento del cuero co...

El enriquecimiento trabajo-familia y la satisfacción docente

OpenAIRE

Jijena Michel, Robert Daniel; Martínez Sánchez, Ángel; Pérez Pérez, Manuela

2012-01-01

INTRODUCCIÓN Psicólogos y asesores industriales/organizacionales han estado durante mucho tiempo preocupados por comprender los factores responsables de la satisfacción en el trabajo, que puede definirse como el grado en que a la gente le gusta su trabajo, ya sea en su totalidad o con respecto a condiciones o recompensas particulares (Spector, 1997). Una serie de modelos teóricos han sido desarrollados para explicar la satisfacción en el trabajo. Cada uno de estos modelos cuenta con un conj...

Experiencias en el desarrollo de una aplicación robótica con control de fuerza para taladrado de huesos

OpenAIRE

J.C. Fraile; J. Pérez-Turiel; J.L. González-Sánchez; J. López-Cruzado; J.L. Rodríguez

2008-01-01

Resumen: En los sistemas de cirugía ortopédica asistida por ordenador (CAOS), el taladrado del hueso en la reparación de fracturas de huesos largos (para estabilizarlos con placas, clavos o tornillos) es una tarea compleja que el cirujano debe realizar con gran precisión, evitando el calentamiento excesivo del tejido óseo. En la cirugía asistida por robots, se han utilizado principalmente robots industriales (Robodoc, Caspar, Crigos) adaptados a ambientes quirúrgicos para ayudar al cirujano e...

Cinética de la biosorción de cromo hexavalente en solución acuosa por biomasa de Hueso de Prunus Pérsica (Durazno)

OpenAIRE

Flores Rodríguez, Wilber Hugo

2014-01-01

El cromo hexavalente (Cr +6) representa un riesgo para el equilibrio ambiental y la salud humana, los métodos convencionales para remover metales pesados presentes en efluentes industriales generalmente son costoso e/o ineficientes. La biosorción es una alternativa novedosa, eficiente y económica para resolver este problema ya que es posible emplear subproductos de bajo costo y alta capacidad de remoción; El objetivo de este trabajo fue determinar las propiedades físico-químicas del hueso de ...

Planeamiento estratégico de la industria de la moda en el Perú

OpenAIRE

Carrera Bazán, Eddy Manfredo; Eugenio Huamán, Olegario; Romero Quevedo, Nixon Teodoro; Serrano Panduro, Segundo Arístides

2017-01-01

xx, 132 h. : il. ; 30 cm. En promedio durante la última década, la economía del Perú atraviesa por un periodo estable de crecimiento sostenido, a pesar de un pequeño retroceso a partir de la crisis mundial de 2007. La estabilidad genera condiciones propicias para que empresarios locales y extranjeros, así como el gobierno mismo, inviertan en los diversos sectores, siendo la moda del vestido uno de los sectores industriales beneficiado, dadas las condiciones y oportunidades e...

Optimización de variables energéticas en función de la productividad y competitividad de la industria láctea y caracterización energética y tecnológica del sector

OpenAIRE

Bolaños Bolaños, Carlos Alberto

2014-01-01

Debido a la competitividad del mercado y a la incertidumbre de los empresarios industriales por la sostenibilidad de las empresas manufactureras en Colombia, la eficiencia energética se convierte en una de las herramientas principales para el progreso y el no estancamiento de su desarrollo tecnológico y económico. Por ello se debe incentivar a los empresarios para la búsqueda de soluciones y alternativas que giren en torno a la eficiencia energética de sus procesos. Algunas de ellas se desarr...

Notas sobre la gerencia en empresas japonesas

OpenAIRE

2012-01-01

No he visitado al Japón. Tampoco he tenido la oportunidad de conocer sus fábricas, sus empresas, sus Universidades. Pero considero que deben fomentarse las relaciones entre los profesionales, industriales, estudiantes, profesores y hombres de negocios colombianos con personas e instituciones japonesas. Este país debe ser una instancia para nuestros estudiantes en Negocios Internacionales por ser un foco de atracción para quienes tienen interés en conocer a fondo aquella nación milenaria que l...

LA INDUSTRIA DEL CALZADO EN LA PROVINCIA DE ALICANTE: CARACTERÍSTICAS DE SU EVOLUCIÓN RECIENTE (1970-1991

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Rafael Sebastiá Alcaraz

1997-01-01

Full Text Available Las importantes transformaciones generadas como consecuencia de los aconteci- mientos políticos, sociales, de los avances tecnólogicos y/o de las exigencias de los mercados, han influido en la evolución de las estructuras productivas y de los espacios geográficos industriales. En este caso la investigación se ha centrado en Alicante, y en un sector: el del calzado, que durante este período ha estado definiendo el desarrollo indus- trial de la provincia.

Sistemas de tiempo real y sistemas distribuidos de tiempo real

OpenAIRE

Pesado, Patricia Mabel; Ramón, Hugo Dionisio; Boracchia, Marcos; Pasini, Ariel C.; De Vito, María Cecilia; Osella Massa, Germán Leandro; Estrebou, César Armando

2006-01-01

El proyecto de investigación y desarrollo en Sistemas de Software Distribuido, abarca aspectos que van desde los fundamentos del desarrollo (Técnicas de Ingeniería de Requerimientos, Metodologías de Gestión y Desarrollo de Proyectos, Técnicas de Planificación, Métricas, Normas de Calidad, Web-Systems) hasta la concepción de aplicaciones específicas orientadas a los procesos industriales (Sistemas de Planeamiento de Producción, Control Industrial en tiempo real), procesos de E-government (Voto...

Sistemas de software distribuidos y bases de datos distribuidas

OpenAIRE

Pesado, Patricia Mabel; Ramón, Hugo Dionisio; Thomas, Pablo Javier; Boracchia, Marcos; Champredonde, Raúl; Pasini, Ariel C.; Chichizola, Franco; Iglesias, Marina; Marrero, Luciano; Albanesi, María Bernarda; Delía, Lisandro Nahuel; Ricci, Guillermo

2006-01-01

El proyecto de investigación y desarrollo en Sistemas de Software Distribuido, abarca aspectos que van desde los fundamentos del desarrollo (Técnicas de Ingeniería de Requerimientos, Metodologías de Gestión y Desarrollo de Proyectos, Técnicas de Planificación, Métricas, Normas de Calidad, Web-Systems) hasta la concepción de aplicaciones específicas orientadas a los procesos industriales (Sistemas de Planeamiento de Producción, Control Industrial en tiempo real), procesos de E-government (Voto...

Características dieléctricas de diversos polímeros (PVC, EVA, HDPE, y PP) reforzados con neumáticos fuera de uso (GTR)

OpenAIRE

Mujal-Rosas, R.; Orrit-Prat, J.; Ramis-Juan, X.; Marin-Genesca, M.; Rahhali, Ahmed

2011-01-01

La masiva fabricación de neumáticos y la dificultad para su almacenamiento o eliminación constituye un grave problema medioambiental. En la actualidad, se utilizan diversos metodos para el reciclaje de los neumáticos, como por ejemplo la trituración mecánica, que separa el caucho vulcanizado del acero y las fibras, utilizandose este caucho en numerosas aplicaciones industriales como pavimentos, aislantes, calzados, etc. El presente artículo se centra en buscar una nueva aplicación para estos ...

Red de sensores y el Internet de las cosas

OpenAIRE

GONZÁLEZ DAZA, ENRIQUE

2015-01-01

[ES] Este proyecto consiste en el estudio y realización de una red de sensores conectados de forma permanente a internet, los cuales nos ofrecerán una serie de servicios como puede ser lecturas de diversos sensores ofreciéndonos dichos datos para poder procesarlos de la manera deseada o permitirnos el uso de actuadores para poder interactuar de forma remota con el mundo real. Esto sería muy útil, por ejemplo en entornos industriales donde podríamos disponer de datos referent...

La traducción en el sector agroalimentario: una simbiosis en auge

OpenAIRE

Rodríguez Rodríguez, Francisco

2013-01-01

En los últimos años, el sector agroalimentario ha venido cobrando especial relevancia por su fuerte imbricación en los más diversos ámbitos de la actividad humana: sociología, ciencia, medio ambiente, turismo, salud o economía. Su incidencia en esta última es tal que hablamos de uno de los sectores industriales predominantes. Las empresas, vector principal de todo intercambio mercantil, además de los evidentes intereses financieros, pretenden ofrecer la prestación de servici...

Estudio de tratamientos alternativos para mejorar la estabilidad dimensional y la dureza de Populus x euramericana y Pinus pinaster

OpenAIRE

Hidalgo Tomé, Isabel

2014-01-01

La madera es un material que está siendo demandado de nuevo por la sociedad, después de haber sido relegada a un segundo plano por otros materiales alternativos como los plásticos, aceros y hormigones. La madera es un material que posee muchas virtudes como material estructural, sin embargo posee otras propiedades que deben de ser estudiadas. El sector maderero debe resolver este nuevo reto por medio del desarrollo de nuevas tecnologías industriales y la investigación. Este estudio t...

RESEÑA DE ALGUNOS REGÍMENES ADUANEROS ESPECIALES USADOS COMO ESTÍMULO A LAS EXPORTACIONES

OpenAIRE

Arce Rodríguez, Jorge

2014-01-01

Actualmente, la creación de puertos o zonas francas, obedece más bien a razones económicas, ligadas fundamentalmente con la necesidad o conveniencia de promover el desarrollo de una determinada zona del territorio nacional; promover o facilita runa corriente comercial desde el extranjero y con destino a los países vecinos, generalmente medita­rráneos; estimular la creación de complejos industriales o de determinadas industrias y aún, desarrollar industrias manufactu­reras a base de materias ...

Revisión - Caracterización de compuestos de caucho con residuos de cuero posindustrial

OpenAIRE

Urrego Yepes, William; Cardona Vásquez, Natalia; Velásquez Restrepo, Sandra Milena; Abril Carrascal, Carolina

2017-01-01

RESUMEN Comúnmente los residuos industriales son dispuestos en vertederos o destinados para incineración, perdiendo con esto su uso potencial como materias primas en la fabricación de nuevos materiales. Las industrias del caucho y del cuero son consideradas como algunas de las más contaminantes a nivel mundial, sin embargo la industria del caucho ha demostrado su interés en el desarrollo de compuestos que involucren el uso de materiales clasificados como de desecho. Esta revisión abarca de ma...

Tratados y recetarios de técnica industrial en la España medieval. La Corona de Castilla, siglos XV - XVI

OpenAIRE

Criado Vega, Teresa

2013-01-01

El eje de esta tesis es analizar las técnicas industriales en la Corona de Castilla en la Baja Edad Media, a través de los recetarios y tratados técnicos localizados en distintas bibliotecas hispanas, como prueba evidente de que tales conocimientos no se transmitieron de forma oral únicamente, sino que fueron recogidos de forma escrita. Esta es una realidad constatada en el resto de Europa, donde han sido estudiados diversos recetarios y tratados, algunos de los cuales han sido utilizados par...

Consumo de alimentos ricos en azúcar-sal en niños de Las Arenas (Getxo, Bizkaia) por grupos de edad

OpenAIRE

Zamacona, Naiara; Rocandio Pablo, Ana María; Municio, Marian; Ansotegui Alday, Laura; Martínez de la Pera, Concepción; Arroyo Izaga, Marta

2011-01-01

[ES] El aumento del consumo de grasas y carbohidratos, así como dulces, refrescos, productos industriales y snacks, junto con la disminución de la ingesta de alimentos saludables, y el sedentarismo en los niños, infl uyen en su salud. Hay que prestar especial atención a alimentos que forman parte del estilo de vida actual: “snack”, dulces, bollería o picoteo entre comidas por sus importantes repercusiones. [EUS] Haurrek gantza eta karbohidratoak gero eta gehiago kontsumitzeak, goxoki, fres...

Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d'escorxadors industrials

OpenAIRE

Toldrà i Alegret, Mònica

2002-01-01

La sangre de cerdo es un subproducto comestible generado en los mataderos industriales durante el proceso de obtención de la canal. Este subproducto se caracteriza por presentar una elevada carga contaminante y debido a los grandes volúmenes que se generan, es necesario encontrar estrategias que permitan su revalorización y aprovechamiento. A su vez, se diminuye la contaminación ambiental y los gastos que se derivan de su procesamiento antes del vertido.La fracción celular (FC) constituye el ...

A study of the applicability of software-defined networking in industrial networks

OpenAIRE

Molina Muñoz, Elías

2017-01-01

173 p. Las redes industriales interconectan sensores y actuadores para llevar a cabo funciones de monitorización, control y protección en diferentes entornos, tales como sistemas de transporte o sistemas de automatización industrial. Estos sistemas ciberfísicos generalmente están soportados por múltiples redes de datos, ya sean cableadas o inalámbricas, a las cuales demandan nuevas prestaciones, de forma que el control y gestión de tales redes deben estar acoplados a las condiciones del pr...

Anaerobic biodegradation of solvents from the packaging industry: study and enhancement

OpenAIRE

Vermorel, Nadine

2017-01-01

Con el desarrollo de la política ambiental de la Unión Europea, la calidad del aire en Europa ha mejorado considerablemente. No obstante, la contaminación atmosférica continúa siendo importante lo que hace necesario el desarrollo continuo de soluciones tecnológicas de depuración del aire para mitigar los problemas de calidad ambiental. Con objeto de preservar el medio ambiente y evitar problemas de salud pública, las emisiones industriales de disolventes están estrictamente ...

Proyecto de inversión para determinar la implementación de una planta industrial para la fabricación de colchones resortados

OpenAIRE

Jaramillo Granda, Darwin Manuel

2011-01-01

DORMIMUNDO Cia. Ltda., será una empresa de tipo industrial, la cual tiene como objeto social la producción y comercialización de Colchones Resortados de doble offset, fundamentada principalmente, en la respuesta que debe darse a la necesidad de crear empresas que impulsen el desarrollo industrial de la región, así mismo como contraposición a la insuficiencia existente en el mercado regional en cuanto a plantas industriales para abastecer el mercado que tiene índices de crecimiento muy atracti...

Dimensionamiento de una EDAR para una población de 60.000 habitantes equivalentes

OpenAIRE

Vila Gordillo, Daniel Esteban

2018-01-01

La creciente importancia del agua como recurso natural indispensable, irreemplazable y altamente vulnerable, unida al creciente interés por la protección del medio ambiente, en general, han motivado una concienciación de la necesidad de depurar aguas procedentes de usos, tanto urbanos como industriales, e incluso, más recientemente, de los efluentes de riego. Es por ello necesario ayudar a la naturaleza con el diseño y la construcción de depuradoras que limiten los parámetros de c...

Gastronomía molecular: estudio de las condiciones de contorno de un modelo termomecánico bidimensional del suflé

OpenAIRE

Ruan Zhao, Víctor Siliang

2018-01-01

El presente Trabajo de Fin de Grado (TFG) tiene por objeto el estudio de condiciones de contorno realistas en un modelo bidimensional termomecánico del suflé. Continua el trabajo de dos trabajos anteriores [1] y [2] que realizaron un modelo unidimensional y bidimensional, respectivamente. Su realización se ha llevado a cabo en el laboratorio de Simulación de Materiales no Metálicos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales, centro de la Universidad Politécnica de Madrid (ET...

Estudio de la conductividad de un material compuesto por cobre y óxido de grafeno reducido

OpenAIRE

Rodríguez Escudero, Miguel Ángel

2016-01-01

Desde el descubrimiento de la corriente eléctrica, la principal aplicación del cobre es como conductor en todas aquellas aplicaciones relacionadas con ella, principalmente como componente eléctrico. En la actualidad, con el desarrollo de materiales metálicos, numerosos estudios científicos e industriales han llevado a crear diferentes tipos de aleaciones de cobre, con aplicaciones cada vez más amplias o altamente especializadas. En este desarrollo de materiales y tecnologías que mejoren la co...

Recuperación de suelos de mina combinando la aplicación de enmiendas elaboradas con residuos con la fitoremediación

OpenAIRE

Forjan Castro, Ruben

2017-01-01

La minería de superficie es una de las actividades industriales más agresivas con el medioambiente. La mina Touro es una antigua de mina de cobre, actualmente no activa (Galicia, España). El suelo de la balsa de decantación de esta mina presenta altas concentraciones fitodisponibles de metales potencialmente tóxicos (principalmente Cu), pH extremo, baja capacidad de intercambio catiónico, materia orgánica y nutrientes. Actualmente existen diversas técnicas para intentar recuperar estos suelos...

Composición de los subproductos de la industrialización de la Palma Africana utilizados en la alimentación animal en Costa Rica

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Emilio Vargas

2003-01-01

Full Text Available Se determinó la composición nutricional y variabilidad de la harina de coquito de palma africana extraída por solvente (HCPAS, la harina de coquito de palma africana de extracción mecánica (HCPAM, el coquito integral de la palma africana (CIPA, la grasa cruda de la palma africana (GCPA y los ácidos grasos libres de la palma africana (AGLPA. Los resultados indicaron que la HCPAS y la HCPAM producidas en Costa Rica tienen una composición nutricional semejante a la reportada en la literatura internacional, excepto por un mayor contenido de grasa residual, con valores de 3,3 y 13,2% para los productos locales en comparación con 1,75 y 10,94% para los producidos en otros países. Asimismo, se observó una mayor variabilidad en el contenido de fibra y grasa de los productos locales. El CIPA es un material con un alto contenido de grasa (46-49%; 8-9% de proteína cruda y 10- 12% de fibra; lo cual lo convierte en un producto de un alto potencial nutricional. Los valores de energía digestible en cerdos fueron de 3000, 3215 y 4780 Kcal kg-1 de MS para la HCPAS, HCPAM y el CIPA, respectivamente. En aves la energía metabolizable aparente fue de 1399, 1789 y 4230 Kcal kg-1 de MS. La GCPA y los AGLPA mostraron una composición típica de ácidos grasos para estos materiales, con una relación ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados de 1,01 y 0,78, respectivamente. El contenido de energía digestible de la GCPA en cerdos fue de 8064 Kcal kg-1 de MS y la energía metabolizable aparente en aves fue de 8615 Kcal kg-1 de MS. En los AGLPA, los valores observados fueron de 6859 y 5068 Kcal kg-1 de MS. Se sugiere valores de los niveles por utilizar en la formulación de raciones para diferentes especies de animales de esos subproductos.