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Sample records for harinas industriales nixtamalizadas

  1. Evaluación de las Condiciones de Extrusión Necesarias para Elaborar Harina de Maíz con Características Similares a las de una Harina Nixtamalizada

    OpenAIRE

    Haller, Aníbal Darío

    2009-01-01

    Objetivos: obtener harinas precocidas de maíz por extrusión aptas para elaborar tortillas, desarrollar una metodología para su elaboración y analizar el efecto de la dureza del endospermo y las condiciones de extrusión sobre la harina extrudida y la aptitud para elaborar tortilla. Se utilizaron un maíz dentado (Pioner 30R76) y un colorado duro (Dekalb 764). Para la extrusión, se siguió un diseño tipo factorial, con la humedad de sémola (27 a 35%) y la temperatura (114 a 150º C) com...

  2. Sistema para producir harina nixtamalizada con transporte de bajo cizallamiento

    OpenAIRE

    Ortega-Moody, Jorge; Morales-Sánchez, Eduardo; Hernández-Román, Miguel Ángel; Ruíz-Torres, Maximiano

    2011-01-01

    La tortilla es el alimento más consumido en México y se produce a partir de masa obtenida por el proceso tradicional de nixtamalización. Este método tiene dos inconvenientes: el primero es la cantidad de agua contaminada que genera (nejayote); el segundo, son los tiempos perdidos, ya que la producción es por lotes. Como consecuencia, se han desarrollado métodos continuos que se basan principalmente en la extrusión. Mediante la extrusión con calor, el producto se convierte en un fluido pseudop...

  3. Susceptibilidad del almidón presente en harinas crudas y modificadas al ataque enzimático con amilasa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Lozano

    2009-05-01

    Full Text Available Se determinaron las ratas de hidrólisis de almidones, para algunas harinas de alimentos (yuca, maíz y plátano y la influencia de ciertos procedimientos industriales y caseros, de dichos productos, sobre las constantes anterioraiente mencionadas.

  4. Rocas Industriales, 2009-10

    OpenAIRE

    Pereira Gómez, Dolores

    2008-01-01

    Materiales de clase: Primera parte. INTRODUCCIÓN: Das Rad (La Rueda); 1. Tema 1: Aplicación industrial de las rocas: definición, minerales Industriales de C y L y mapa Geológico de C y L; 2. Tema 2: Factores que influyen en su aprovechamiento: exploración, explotación y comercialización: papel de la Geología en el estudio de las Rocas Industriales y papel de la Geologí; Segunda Parte. ARIDOS; 3. Tema 3: Tipos de áridos: Aridos. Tipos y usos, Usos concretos de rocas y minerales industriales...

  5. Edificios industriales. Wiesbaden

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ohlig, R.

    1962-09-01

    Full Text Available La fábrica de cemento Dyckerhoff, de Wiesbaden-Amoneburg, decidió la construcción de dos edificios industriales con objeto de dar cabida a las instalaciones necesarias para la fabricación de cemento Portland blanco como parte suplementaria a la fábrica ya existente. En uno de estos edificios se han instalado cinco molinos de cemento en dos naves, y aún queda espacio para la instalación de otros dos. Este edificio tiene en planta 50 x 28 m. El otro edificio, destinado al almacenamiento de clinker, es de 29 x 50 m en planta. El profesor E. Neufert, de la Asociación alemana de Arquitectos, que se encargó de la parte artística, llegó a la solución de cubrir ambos edificios con una lámina formando módulos cilíndricos y de hormigón armado. El cuerpo de los edificios es de arquitectura cúbica y soportes prismáticos.

  6. Transporte neumático de harina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alberto Duarte Torres

    1995-01-01

    Full Text Available En el presente artículo se analiza la información obtenida en las líneas de transporte neumático de una empresa productora de harina de maíz y sus derivados con el propósito de obtener criterios para el cambio de escala, desafío, y control de sistemas similares.

  7. Manejo de desechos industriales peligrosos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hilda Quesada

    2007-05-01

    Full Text Available El manejo apropiado de los desechos peligrosos es un problema poco abordado en la gestión de residuos en el país. En este estudio se realizó una búsqueda de información disponible en cuanto a la generación y manejo a nivel interno y externo de los desechos peligrosos por parte de las industrias nacionales. Además, se trabajó con once empresas de diferentes tipos de actividades industriales para, mediante un cuestionario, entrevistas y visitas, determinar el grado de manejo integral y adecuado de los desechos que generan. Se determinó que existensolamente algunos informes aislados sobre la generación de desechos industriales peligrosos y su manejo. También, resultó imposible determinar la cantidad total dedesechos generados en el país.Las empresas consultadas presentaron deficiencias en todas las etapas del manejo de sus desechos, a saber: generación, acumulación y almacenamiento, transporte, tratamiento y disposición final. La falta de conocimiento de la legislación y del manejo apropiado de los desechos se presentó como la principal causa del mal manejo de los residuos. Pero, también, fue evidente la falta de entidades estatales o privadas encargadas de dar servicios dealmacenamiento, transporte, tratamiento y disposición final de desechos peligrosos en el país.

  8. Edificios industriales, en Wesel, Alemania

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Henn, Walter

    1966-02-01

    Full Text Available The set of buildings constructed in Wesel by Siemens-Schuckertwerke is a factory of industrial turbines. The site has a railway siding, which greatly helps the transport of raw materials and finished articles. In addition to the industrial naves, there are offices, social amenities, and administrative buildings. The workshop naves have a reinforced concrete structure, and on the inner columns, longitudinal reinforced concrete girders support a travelling crane. The roof of these naves is provided with skylights, inclined at 45° to the horizontal, and symmetrically arranged in pairs. The roof is protected with a Siporex insulating layer, covered with two sheets of bitumen impregnated cardboard. The glazing of the skylights is Thermolux.El complejo de edificios industriales construidos en Wesel por Siemens-Schuckertwerke, está destinado a la fabricación de turbinas industriales. Se levanta sobre un extenso solar con acceso a una vía férrea, lo cual facilita el suministro de materias primas y expedición de los productos fabricados. El conjunto está formado por un edificio para la administración, otro de carácter social y recreo, otro para oficinas y varias naves para producción, almacenes y bancos de prueba. Las naves tienen estructuras de hormigón armado. En su interior se ha instalado un puente-grúa en sentido longitudinal, que se apoya en los soportes interiores. Para la suspensión de los carriles del puente-grúa se han construido vigas longitudinales de hormigón armado. La cubierta tiene una serie de lucernarios, de dos faldones a 45° que culminan en su caballete. Todas las superficies de cubierta se han protegido con una capa aislante de siporex recubierta con otras dos de cartón embreado. Las cristaleras y lucernarios son de thermolux.

  9. desde los residuos industriales peligrosos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yunia Sidney Rentería Castro

    2006-01-01

    Full Text Available Las actuales tendencias cambian los riesgos y los factores ambientales deterioran la salud en la frontera México-Estados Unidos. El objetivo es analizar la salud ambiental a partir de 26 factores ambientales, educativos, laborales y de salud, tomando las percepciones de salud y la respuesta social organizada de actores sociales e instancias involucradas. De los resultados se destaca la inefi ciente e inefi caz gestión ambiental de las autoridades respecto al manejo de residuos industriales peligrosos, sitios abandonados y padecimientos relacionados con exposición a tóxicos. Asimismo, se pudo identifi car la inexistencia de programas específi cos de salud pública para atender la problemática y la vulnerabilidad de las mujeres en edad reproductiva y la población infantil, quienes presentan padecimientos relacionados con exposición a residuos peligrosos que actúan de agente sinérgico agravando el estado de salud.

  10. Desarrollo de galletas con sustitución parcial de harina de trigo con harina de algarroba (Prosopis alba y avena para planes sociales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sara Macías

    2013-12-01

    Full Text Available La diversificación de alimentos es una estrategia para abordar problemas nutricionales. Producir alimentos de consumo masivo incorporando harinas regionales sería una opción para obtener alimentos de valor nutritivo optimizado. El objetivo de este trabajo fue desarrollar galletas de calidad nutricional mejorada, para escolares, con mezclas de harinas de trigo, de algarroba y avena. Se determinó la composición proximal y Ca, Fe, Mg, P, K y Zn en harina de algarroba con metodología AOAC y disponibilidad potencial in vitro para Ca, Fe y Zn. Se evaluó la calidad proteica teórica de distintas mezclas por el método del Puntaje Químico, previa corrección por digestibilidad, utilizando como proteína de referencia los requerimientos del patrón FAO. Se diseñaron galletas con 3 mezclas porcentuales: harina de trigo:harina de algarroba 70:30 y 80:20, harina de trigo:harina de algarroba:avena 80:10:10 y un testigo con 100 % harina de trigo. Se determinaron composición proximal, contenido y disponibilidad potencial de Ca, Fe y Zn. Se midieron parámetros tecnológicos en masas y galletas (color y factor de expansión. Las galletas se evaluaron sensorialmente con 35 consumidores, usando escala hedónica de 9 puntos. El Puntaje Químico aumentó ≈ el 25 % en la mezcla 70:30, 19 % en la 80:20 y 28 % para la 80:10:10 respecto del aminoácido lisina en harina de trigo. La corrección por digestibilidad, posicionó con mejor calidad proteica a la mezcla 80:10:10. El diámetro de las galletas aumentó con la disminución del espesor. El balance entre criterios nutricionales y tecnológicos favoreció la elección de las galletas 80:20 y 80:10:10. Son fuente de fibra y minerales. En pruebas sensoriales, las galletas obtuvieron puntaje superior a 6, siendo la más aceptada la 80:10:10. Es tecnológicamente posible sustituir un 20 % de harina de trigo por los ingredientes propuestos obteniéndose galletas nutricionalmente mejoradas y aceptables para

  11. Laboratorio de Automatizaciones y Redes Industriales

    OpenAIRE

    Macias García, Manuel E.; Vallejo Guevara, Antonio Jr.

    2013-01-01

    Este proyecto es una iniciativa para el desarrollo de una solución de bajo costo a la necesidad de equipamiento de laboratorios, al implementar plataformas tecnológicas de vanguardia en innovación y tecnología educativa. El proyecto consiste en equipar un laboratorio de automatización y redes industriales con equipo industrial y empleo de máquinas de realidad virtual para entrenamiento local. Las máquinas de realidad virtual son modelos de maquinaria o procesos reales emulados por medio de so...

  12. Estudio de las interacciones entre proteinas vegetales y harinas de maíz

    OpenAIRE

    Bravo Núñez, Ángela

    2016-01-01

    El objetivo de este estudio es investigar las interacciones entre diferentes proteinas con dos harinas de maiz (nativa y extrusionada). Los ensayos realizados fueron: Propiedades de hidratación, comportamiento viscoso, propiedades viscoelásticas, color y textura. Se observó que cada proteina interacciona de manera diferente con cada harina, lo cual nos proporciona información muy interesante de cara a la aplicación de estas proteinas en productos a base de cereales. Departamento d...

  13. Aplicaciones industriales de la tecnología nuclear

    OpenAIRE

    Vargas, Celso

    2013-01-01

    Las aplicaciones industriales de la tecnología nuclear son muydiversas a nivel mundial. En Costa Rica se ha comenzado a introducir este tipo de tecnología para evaluar y mejorar diferentes procesos industriales. Estas aplicaciones se clasifican en dos o en tres categorías, según el criterio utilizado. Están los sistemasde control nucleónico, el perfilaje gamma y los radiotrazadores.

  14. Plan de negocios Comercializadora de Aspiradoras Semi-industriales e Industriales ROAMSI

    OpenAIRE

    Amaya Sierra, Rodrigo

    2010-01-01

    Este ejercicio académico y emprendedor describe, desarrolla y diseña una comercializadora de aspiradoras industriales con todo lo que la conforma desde la idea de negocio y la naturaleza del proyecto pasando por el análisis sectorial, el análisis de mercado y plan de mercadotecnia, plan de operación y distribución de la empresa, estructura organizacional, marco legal, análisis y estructura financiera, y análisis de riesgos. El objeto del plan de negocio es la creación de la comercializador...

  15. Trayectorias industriales metropolitanas: nuevos procesos, nuevos contrastes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Inmaculada Caravaca

    2003-08-01

    Full Text Available La realidad industrial y urbana ha estado sometida a un fuerte proceso de reestructuración durante las últimas décadas. En la primera mitad de la década de los ‘80, conceptos como los de desindustrialización, o postindustrialización fueron asociados a los de desurbanización o contraurbanización. Sólo unos años más tarde el discurso empezó a ser radicalmente distinto al confirmarse la permanencia de fuertes externalidades positivas urbano-metropolitanas, y volvieron a considerarse tales ámbitos como ganadores. Las páginas que siguen intentarán sintetizar algunas de esas transformaciones que conocen las empresas y los espacios industriales metropolitanos en los últimos añosUrban and industrial reality has undergone a strong process of restructuring during the last decades. In the first half of the 80’s, concepts like de-industrialization or post-industrialization were associated with those of de-urbanization or counter-urbanization. Only a few years later the argument became to be radically different after the confirmation of strong positive urban-metropolitan externalities, and urban areas turned back to be considered as winning spaces. The following pages will try to summarize some of these transformations, which metropolitan firms and industrial areas have experimented in the last years

  16. EVALUACIÓN DE GALLETAS DULCES TIPO WAFER A BASE DE HARINA DE ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza B. EVALUATION OF WAFER TYPE SWEET COOKIES BASED UPON ARRACACHA FLOUR (Arracacia xanthorrhiza B.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Auris Damely García Méndez

    2007-12-01

    Full Text Available Para diversificar el uso de la harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza, se evaluó su potencialidad en la elaboración de una galleta tipo wafer con propiedades nutricionales, partiendo de una harina compuesta de trigo con 10 y 12% de harina de arracacha. La metodología permitió determinar en la galletas las características físicas (humedad, actividad de agua, pH y color, composición química proximal, funcionales (capacidad de absorción de agua y aceite de la masa y la estabilidad comercial por tres meses almacenamiento. Los resultados mostraron que la harina compuesta, contribuyó a un ligero incremento en la fracciones de fibra, ceniza y almidón resistente en las galletas. Mientras, las propiedades funcionales de la mezcla para elaborar las galletas indicaron una adecuada interacción de los ingredientes, alta absorción de agua, pero una menor capacidad de absorción de aceite en la masa, originando cambios en la textura de la galleta horneada al compararla con la galleta de trigo. En anaquel, se mantuvieron las características fisicoquímicas de la galletas, coincidiendo con las especificaciones de la normas Covenin (Comisión Venezolana de Normas Industriales nº 1483-2001, siendo esto atribuido al bajo contenido de humedad y actividad de agua. En conclusión, el uso de la harina de arracacha en una relación de 12%, resultó un ingrediente adecuado en la elaboración de galletas con alta preferencia sensorial, constituyendo una alternativa como fuente de fibra dietética.In order to diversify the use of arracacha flour (Arracacia xanthorrhiza, an evaluation was made upon its potentiality, in the manufacture of a wafer type sweet cookie, with nutritional properties; starting from a composite flour of wheat and 10-12% of arracacha flour. The methodology allowed to evaluate physical characteristics (humidity, water activity, pH and color, proximal chemical composition, functional characteristics (water and oil absorption capacity

  17. La automática en aplicaciones industriales

    OpenAIRE

    Ipanaque Alama, William; Vásquez Díaz, Edilberto

    1993-01-01

    Las plantas industriales disponen hoy día de herramientas eficientes informáticas y electrónicas que permiten automatizar sus procesos. Una de estas herramientas ha sido el controlador lógico programable (PLC) y el microcomputador (PC).

  18. A PROPOSITO DE UN ENSAYO CON ABONOS (cal y harina de huesos EN ALFALFAl (Medicago sativa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Isidoro Mogilner

    1960-01-01

    Full Text Available En este trabajo, los autores estudian el efecto que sobre el rendimiento de la alfalfa (Medicago sativa produce la incorporación de diferentes dosis de cal y harina de huesos, en un suelo pobre de P y Ca; de una textura pesada con alto contenido de arcilla en todos los horizontes, de un pH ácido (5.1 a 6.2 y que es característico de la zona donde fué hecha la experiencia.Se han obtenido resultados referentes a la influencia de la inoculación de la semilla con Rhizobium y el agregado de cal y harina de huesos sobre los rendimientos.

  19. Efectos de diferentes fracciones de harinas de trigo pan obtenidas con molino industrial sobre la calidad de galletitas dulces

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G.N. Barrera

    2012-12-01

    Full Text Available Se evaluaron las propiedades físico-químicas y calidad galletitera de distintas fracciones de harina de trigo pan obtenidas por molienda industrial, y se compararon con una harina de trigo pan obtenida por molienda experimental. Se determinó que los procedimientos de molienda incidieron sobre el contenido de almidón dañado y el porcentaje de cenizas en las harinas. Se observó un incremento en el contenido de almidón dañado y una disminución en el contenido de cenizas. Se registraron variaciones significativas en el perfil de capacidad de retención de solventes (SRC e Índice de sedimentación en dodecil sulfato de sodio (IS-SDS. El factor galletita (FG, la dureza, la rugosidad superficial y la fracción de área de agrietamiento de las galletitas mostraron cambios significativos según la fracción de harina utilizada. El proceso de molienda afectó significativamente la capacidad de las harinas para la elaboración de galletitas. El análisis de componentes principales permitió discriminar entre las diferentes fracciones de harinas a partir de las evaluaciones fisicoquímicas y reológicas, lo que indica que la combinación de ambos tipos de determinaciones permite predecir el comportamiento tecnológico de una harina para la elaboración de galletitas.

  20. Insects control in soybean flour by irradiation; Control de insectos en la harina de soja por irradiación

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Alvarez, M.; Fraga, R.; Andújar, G.

    1996-07-01

    The effect of irradiation with the doses 0.5 and 1.0 kGy on disinfestation of soy meal and on important chemical compounds of this product, and the organoleptic quality of hamburgers made with irradiated soy meal were studied in this paper. The results showed that the effectiveness of applied doses in the control of insect pests of soy meal during its storage and total proteins, fat, and moisture of product did not change by irradiation. The organoleptic quality of hamburgers with irradiated soy meal was the same as the quality of the product made with untreatment meal [Spanish] En el trabajo se estudio el efecto de la irradiacion con dosis de 0,5 y 1,0 kGy en la desinfestacion de la harina de soja y en diferentes componentes quimicos de importancia en este producto; ademas, se evaluo la calidad sensorial de hamburguesas elaboradas con harina de soja irradiada. Los resultados mostraron la efectividad de las dosis aplicadas en el control de plagamiento por insectos de la harina de soja durante su almacenamiento y los contenidos de proteinas totales, grasa y humedad no se alteraron por la irradiacion. La calidad sensorial de las hamburguesas con harina irradiada fue similar a la de las elaboradas con harinas sin tratar.

  1. EVALUACIÓN DE LA RETROGRADACIÓN DEL ALMIDÓN EN HARINA DE YUCA PRECOCIDA

    OpenAIRE

    Rodríguez-Sandoval, Eduardo; Sandoval-Aldana, Angélica; Fernández-Quintero, Alejandro

    2007-01-01

    Las modificaciones del almidón, que ocurren durante el proceso de elaboración de harina de yuca precocida, se evaluaron utilizando técnicas como calorimetría diferencial de barrido (CDB), difracción de rayos X, comportamiento al empastamiento y capacidad de formación de complejo con yodo. La harina precocida se obtuvo a partir de trozos de parénquima de yuca cocinados en vapor o en agua a ebullición, los cuales fueron posteriormente almacenados a 5 ºC o a -20 ºC por 24 h. La temperatura utili...

  2. Evaluación de la retrogradación del almidón en harina de yuca precocida

    OpenAIRE

    Rodríguez Sandoval, Eduardo; Sandoval Aldana, Angélica; Fernández Quintero, Alejandro

    2008-01-01

    Las modificaciones del almidón, que ocurren durante el proceso de elaboración de harina de yuca precocida, se evaluaron utilizando técnicas como calorimetría diferencial de barrido (CDB), difracción de rayos X, comportamiento al empastamiento y capacidad de formación de complejo con yodo. La harina precocida se obtuvo a partir de trozos de parénquima de yuca cocinados en vapor o en agua a ebullición, los cuales fueron posteriormente alma...

  3. Monitorización de datos en sistemas industriales

    OpenAIRE

    Larrosa Garreta, Carlos

    2011-01-01

    Projecte final de carrera fet en col.laboració amb l'empresa CITCEA (Centro de Innovación Tecnológica en Convertidores Energéticos y Accionamientos) Castellano: El sector industrial tiene necesidades informáticas en muchos de sus ámbitos. La dependencia entre ambos campos se ha incrementado considerablemente en los últimos tiempos debido a las posibilidades que ofrece la informática hoy en día. CITCEA es un centro vinculado a la UPC formado mayoritariamente por ingenieros industriales q...

  4. Diseño de mezclas en formulaciones industriales

    OpenAIRE

    Diana Cristina Ortega-Pérez; Moises Oswaldo Bustamante-Rua; Derly Faviana Gutiérrez-Rôa; Alexander Alberto Correa-Espinal

    2015-01-01

    En este artículo nos hemos centrado en los aspectos prácticos d e la formulación de mezclas industriales de forma eficiente, pr oponiendo una estrategia de trabajo que integra el diseño de experimentos y el ciclo PHVA, desde el punto de vista del experimentador má s que desde una perspectiva teórica elaborada, para definir el plan e xperimental, obtener los datos y ajustar un modelo estadísticam ente significativo y con alto significado práctico.

  5. Diseño de mezclas en formulaciones industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diana Cristina Ortega-Pérez

    2015-01-01

    Full Text Available En este artículo nos hemos centrado en los aspectos prácticos d e la formulación de mezclas industriales de forma eficiente, pr oponiendo una estrategia de trabajo que integra el diseño de experimentos y el ciclo PHVA, desde el punto de vista del experimentador má s que desde una perspectiva teórica elaborada, para definir el plan e xperimental, obtener los datos y ajustar un modelo estadísticam ente significativo y con alto significado práctico.

  6. Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto

    OpenAIRE

    Contreras López, Elizabeth; Jaimez Ordaz, Judith; Porras Martínez, Griselda; Juárez Santillán, Luis Felipe; Añorve Morga, Javier; Villanueva Rodríguez, Socorro

    2010-01-01

    El atole es una bebida prehispánica mexicana tradicionalmente preparada con maíz; sin embargo cereales como el arroz y el amaranto también han sido usados empleados. El objetivo fue caracterizar las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una harina para preparar una bebida (atole) a base de amaranto a fin de determinar su aporte nutricional. El análisis bromatológico del atole de amaranto y de las marcas comerciales (a base de maíz y arroz) fue realizado siguiendo las técnicas de la AOAC...

  7. Evaluación nutricional de harina de nopal en dietas para borregos.

    OpenAIRE

    Muciño Castillo, Gabriela

    2014-01-01

    La deshidratación del nopal es un método de conservación para alargar su vida útil y para mejorar su utilización como forraje en la alimentación de borregos. Los objetivos de este estudio fueron evaluar: 1) el contenido nutrimental, la degradación de la MS y la producción de gas in vitro de harinas de Opuntia robusta, Opuntia ficus indica var Copena F1, Opuntia albicarpa var Blanca San Martín, Opuntia megacantha var Roja San Martín y Opuntia ficus indica var Atlixco, y de dietas totalmente me...

  8. Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de aminoácidos de harina de plátano de dos clones

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pablo Rodriguez

    2015-06-01

    Full Text Available El objetivo de la investigación fue medir el efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de proteína cruda y el perfil total de aminoácidos en las harinas de banano cocido, elaborado a partir de los cultivares de Musa AAB, subgrupo cv Hartón común, y enanos. La parte comestible de los dos cultivares de banano con y sin pre-tratamiento térmico se deshidrató mediante el procedimiento deshidratación convencional con aire forzado. Las harinas obtenidas se analizaron en su contenido de humedad, proteína cruda, perfil de aminoácidos, equilibrio de aminoácidos, y aw. Los resultados indican un aumento en el contenido de humedad y la actividad de agua de la harina tratada térmicamente antes de la deshidratación. Sin embargo, sus niveles son adecuados para permitir larga vida útil en anaquel. La harina de plátano Hartón común contiene más altas concentraciones de aminoácidos que la harina de Hartón enano. Los aminoácidos predominantemente presentes en ambas harinas fueron ácido glutámico, ácido aspártico, lisina, alanina, arginina y leucina. La composición total de aminoácidos y el equilibrio aminoacídico se redujeron en las harinas por el efecto de tratamiento térmico antes de la deshidratación, siendo el triptófano, el principal aminoácidos limitante en todas las harinas. De los datos obtenidos en el estudio, se sugiere el enriquecimiento de estas harinas con proteínas de alta calidad biológica para proponerlas como ingredientes en alimentos.

  9. Desarrollo de un producto de panadería con harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) / Bakery product development with quinoa flour (Chenopodium quinoa Willd)

    OpenAIRE

    García García, Diana Paola

    2011-01-01

    Para este trabajo, se obtuvo harina de quinua de la variedad Nariño como materia prima en grano (Chenopodium quinoa Willd), para esto se adecuó la materia prima extrayendo las saponinas del grano y posterior secado con aire caliente. Se probó su uso en panificación utilizando mezclas de harina de quinua con harina de trigo, para conocer y aprovechar las ventajas a nivel nutricional de este grano tan poco conocido y comercializado, que puede ser fuente de proteína de calidad, utilizándose en p...

  10. Estudio reológico de las mezclas de harinas: trigo (Triticum vulgare, cebada (Hordeum vulgare y papas (Solanum tuberosum para la utilización en la elaboración de pan

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Galo Sandoval

    2012-01-01

    Full Text Available Con las harinas de trigo importado, el trigo nacional y los cereales que se producen en el país, y el tubérculo papa, se realizó un estudio reológico para determinar las proporciones más convenientes de sustitución de harina de trigo importado con éstas últimas y su factibilidad para la elaboración de pan. Se trabajó en mezclas de harinas, de trigo CWRS#1 (trigo rojo de primavera del oeste de Canadá, de cebada Cañicapa, trigo Cojitambo y papa Gabriela, provenientes de cultivos ecuatorianos, en proporciones de 10, 20 y 30% (p/p. Las masas provenientes de las mezclas de harinas fueron analizadas en un Farinógrafo Brabender, con la finalidad de determinar la absorción de agua, el tiempo de desarrollo, la estabilidad e índice de tolerancia, con el objeto de seleccionar las mezclas de harinas que tuvieran un comportamiento similar a la harina de trigo CWRS#1. Las mejores mezclas encontradas fueron: harina de trigo CWRS#1 sustituida con el 10, 20 y 30% de harina de cebada Cañicapa; y la mezcla de harina de trigo CWRS#1 con harina de trigo Cojitambo en un 30%. Estas mezclas de harinas seleccionadas fueron también sometidas al análisis reológico de sus masas utilizando un equipo MIXOLAB. La utilización de las harinas seleccionadas en la elaboración de pan fue evaluado a través de un análisis sensorial. Los panes más aceptados por los consumidores fueron aquellos que contenían 20 y 30% de cebada; seguido del grupo de los elaborados con trigo importado con 30% de trigo Cojitambo, y los que contenían el 10% de harina de cebada.

  11. EVALUACIÓN MECÁNICA DE BIOPLASTICOS SEMIRRÍGIDOS ELABORADOS CON HARINA DE YUCA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DIANA PAOLA NAVIA P.

    Full Text Available Se elaboró un material bioplástico semirrígido a partir de harina nativa de yuca de cuatro variedades (MBRA 383, MPER 183, CM 4574-7 y CM 7951-5incorporando polvillo de fique, mediante la técnica de termo-compresión. El material fue obtenido sometiendo la mezcla de materias primas en un molde yposteriormente comprimiendo a 200ºC. La variedad de yuca apropiada para el uso de la harina en el desarrollo del material fue MPER 183, con resultados de resistencia últimaal esfuerzo de tensión y flexión de 1,8 ± 0,2 MPa y 3,5 ± 0,2 MPa, respectivamente y resistencia al impacto de 21,2 ± 0,1 J/m. Las muestras, moldeadas por compresión, obtenidas en este trabajo son tecnológicamente factibles, y presentan características funcionales favorables como alternativa al uso del poliestireno expandido aplicado en empaques alimentarios.

  12. industriales y cambios en la localización manufacturera en México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Eduardo Mendoza-Cota

    2007-01-01

    los más favorecidos. El presente trabajo tiene como objetivo establecer un modelo econométrico basado en la técnica del método generalizado de momentos, con el fin de evaluar el impacto de los encadenamientos industriales, la aglomeración y la distancia en las decisiones de localización de las empresas manufactureras en México. Las estimaciones econométricas muestran evidencia de que la dispersión de la industria tuvo efectos negativos, debilitando las relaciones intra-industriales, las economías de escala y los encadenamientos industriales.

  13. Uso de harina de cabeza de camarón como reemplazo proteico de harina de pescado en dietas balanceadas para juveniles de Totoaba macdonaldi (Gilbert, 1890

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Daniel Espinosa-Chaurand

    2015-07-01

    Full Text Available En dietas para juveniles de Totoaba macdonaldi (26,3 ± 4,7 g y 13,6 ± 1 cm se evaluó la sustitución proteica parcial de harina de pescado (HP por harinas de cabeza de camarón (HCC, sobre su crecimiento, sobrevivencia, factor de conversión alimenticia (FCA y composición química de tejidos, y el coeficiente de digestibilidad aparente de materia seca (CDA, proteínas (CDAP y lípidos (CDAL de estas dietas. Se utilizó HCC de cabezas enteras deshidratadas al sol (F y HCC de cabezas maceradas y deshidratadas en secador de aire (M. Las dietas fueron isoproteicas (55,5% de proteína cruda, isolipídicas (15% de lípidos e isoenergéticas (4,6 Kcal g-1 remplazando el 0% (dieta control; DC, 15% (F15 y M15 y 30% (F30 y M3ü de la proteína de la HP por la de HCC. Después de 57 días la sobrevivencia con HCC (99.44 ± 1.92% fue mayor que DC (88,89 ± 3,85%. El peso ganado, crecimiento específico en peso (TCE y el consumo total no presentaron diferencias estadísticas (P > 0,05 entre los organismos alimentados con HCC. No obstante, la dieta M30 presentó un promedio mayor en TCE (0,99 ± 0,06 y crecimiento (19,82 ± 1.64 g/pez. La dieta M30 significativamente tuvo la mejor FCA (1,61 ± 0,13 y las más altas CDA (66,18 ± 1,28, CDAP (86,51 ± 0,53 y CDAL (72,29 ± 1,10. Se concluye que la sustitución proteica de HP por HCC en alimento para juveniles de totoabas mejoró los parámetros productivos y los CDAs, obteniéndose mejores resultados con la inclusión de HCC macerada y niveles de sustitución de 30%.

  14. Evaluación del amaranto y la quinua como fuentes reemplazantes a la harina de pescado en dietas para juveniles litopenaeus vannamei

    OpenAIRE

    Cárdenas, Ricardo; Molina, César

    2004-01-01

    Evaluación del amaranto y la quinua como Fuentes reemplazantes a la harina de pescado en dietas para juveniles Litopenaeus vannamei Se realizó un diseño experimental completamente aleatorio para conocer el efecto de reemplazar la proteína de la harina de pescado por la del amaranto y la quinua sobre el crecimiento de camarones juveniles Litopenaeus vannamei.

  15. Compuestos bioactivos en harinas integrales y salvados de arroz (Oryza sativa L. Bioactive compounds in rice (Oryza sativa L. | Wholemeals and brans

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Aguilar-García

    2017-10-01

    Full Text Available El consumo regular de granos enteros y sus productos puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas tales como: las cardiovasculares, diabetes tipo II y algunos tipos de cáncer. El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de compuestos bioactivos en harinas integrales y salvados de arroz (variedades: Cimarrón, FONAIAP 1 y Zeta 15, tales como: fibra dietética total (FDT, determinada por método enzimático-gravimétrico; inhibidores de tripsina (IT, ácido fítico (AF y taninos condensados (TC, cuantificados por colorimetría. Se encontraron diferencias significativas (p < 0,05 para los compuestos bioactivos entre las harinas integrales y los salvados. Los salvados son una fuente rica de FDT, AF y TC. La variedad Cimarrón exhibió el mayor contenido de FDT, en el salvado (40,61 ± 0,10% y en la harina (14,04 ± 0,12%; mientras que la FONAIAP 1 mostró el menor contenido en el salvado (33,67 ± 0,64% y la harina (11,44 ± 0,24%. Los IT en harinas y salvados presentaron un intervalo de 5,70 ± 0,02 a 6,35 ± 0,35 mg/g en todas las variedades, excepto en la harina Zeta 15 (3,72 ± 0,04 mg/g. Las concentraciones de AF y TC en los salvados, presentaron valores significativamente superiores con respecto a las harinas integrales. Los hallazgos demostraron que las harinas integrales y los salvados de arroz analizados en este estudio, pueden suministrar a la dieta importantes compuestos bioactivos (FDT, IT, AF y TC de gran significancia para la salud. Los salvados mostraron ser una fracción del arroz con alta concentración de FDT, AF y TC.

  16. Proyecto: Estrategias de manejo de desechos peligrosos industriales en el Parque Industrial de Cartago

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    Hilda Quesada

    Full Text Available El presente artículo se refiere a la problemática que existe en nuestro país con respecto a la gestión adecuada de los desechos peligrosos industriales y hace referencia a los aportes que el Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR puede realizar a través de su Centro de Investigación en Protección Ambiental (CIPA. El CIPA se encuentra desarrollando el proyecto: “Eestrategias de manejo de desechos peligrosos industriales en el Parque Industrial de Cartago”, cuyo objetivo promover el establecimiento de un plan de manejo integral y tratamiento de los desechos peligrosos industriales en algunas industrias del Parque Industrial de Cartago, que sirva de modelo para replicar en otros parques industriales.

  17. Estudio comparativo de la estabilidad lipídica de harinas de soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo con y sin extrusión

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    María José Crosa Balestra

    2013-12-01

    Full Text Available El consumo de harinas de grano entero está condicionado por la pérdida de calidad nutricional, funcional y sensorial durante su almacenamiento. En este estudio se evaluó el efecto del proceso de extrusión en la degradación lipídica de harina de varios tipos de granos y derivados (soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo. Se realizó seguimiento de ácidos grasos libres, humedad, actividad de agua y del desarrollo del descriptor “rancio-oxidado” por olfatación directa, en muestras de harina con y sin extrusión almacenadas durante 60 días en bolsa de polietileno de 30 micrones a 30-35 ºC. También se estudió la aceptabilidad de pan elaborado con 36% de incorporación de una combinación de harinas. Se realizaron medidas de color, materia grasa y actividad ureásica al inicio, medio y final del almacenamiento. Se ajustaron funciones de regresión de la diferencia “sin extrusión” y “con extrusión”, para las medidas AGL, Aw, %H. Los resultados obtenidos indicaron que la extrusión disminuye significativamente la degradación lipídica de las harinas de sorgo, salvado, soja, avena; sin embargo, la harina de germen extrudida tuvo un aumento de rancidez por oxidación. La incorporación de las harinas no extrudidas en la masa de pan disminuyó significativamente la aceptabilidad y afectó la textura y volumen del pan.

  18. Desarrollo de simuladores para procesos industriales. Parte I. (Colada continua

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ramírez, A.

    2006-06-01

    Full Text Available This work was written for illustrating the development of computer simulators for production process. As an example a simulator for continuous casting process was made, this is the most popular method to produce some steel products like billets and slabs. The simulator (SSCC was programmed by the present authors in C++; but mathematical procedures, algorithms and flow charts shown here can be used as a base in any other programming language. This is the first part of the work; it is focused to the development of some computational tools to describe the real continuous casting process

    Este trabajo se realiza con el objeto de ilustrar el desarrollo de simuladores para procesos industriales; como ejemplo se realizó un sistema de simulación para representar el proceso de colada continua que es el proceso más común para la producción de perfiles de acero. El sistema de simulación para colada continua (SSCC fue programado por los presentes autores en lenguaje C++; sin embargo, los procedimientos matemáticos, algoritmos y diagramas de flujo ilustrados en este trabajo pueden ser programados en cualquier lenguaje de programación. Esta primera parte del trabajo se enfoca a desarrollar herramientas de cálculo para representar lo que sucede físicamente durante el proceso de colada continua.

  19. Efecto de la harina de champiñón y flavofosfolipol sobre la canal en pollos de engorda

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    Sepideh Shamsi

    2015-01-01

    Full Text Available Tras demostrar efectos beneficiosos sobre el desarrollo del crecimiento de pollos, se realizó un estudio para evaluar el efecto de la adición de flavofosfolipol y harina de champiñón común desde el nacimiento y durante todo el período de crecimiento sobre las características de la canal, peso de vísceras y medidas del tracto digestivo en pollos de engorda. Se utilizaron 300 pollitos machos de un día de edad distribuidos al azar en 10 tratamientos con tres repeticiones por tratamiento y 10 pollitos por corral. El experimento consistió en un arreglo factorial de 2 x 5: cinco concentraciones de harina de champiñón (0, 0.5, 1.0, 1.5 y 2.0 g/kg de dieta y la adición de dos concentraciones de flavofosfolipol (0.0 o 5.0 mg/kg, desde el nacimiento hasta el sacrificio a los 42 días de edad. Los resultados demostraron que la adición de harina de champiñón y flavofosfolipol tienen un efecto positivo sobre el peso de partes de la canal de importancia comercial como el pecho y muslos. En cambio, no hubo ningún efecto sobre el peso de las alas. En relación al peso de las vísceras, la harina de champiñón (pero no el flavofosfolipol o la interacción de ambos, afectó el peso del timo, bazo, bolsa de Fabricio e hígado. Finalmente, a pesar de escasos resultados significativos en varias medidas del tracto digestivo, no se encontró ningún efecto estadístico de la harina de champiñón o la adición del antibiótico en estas variables.

  20. Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA

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    Jairo Montoya-López

    2015-01-01

    Full Text Available En el estudio se determinaron las características fisicoquímicas, térmicas y reológicas de la harina y el almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata cosechado en fincas del departamento del Quindío, Colombia. En el análisis proximal, la harina presentó un contenido de fibra de 18.82% y el almidón presentó contenidos de proteína de 1.92%, grasa de 5.3% y fibra de 2.76%. La harina presentó la temperatura más alta de absorción de calor (68.88 °C y su entalpía de gelatinización fue de 2.17 J/g; mientras que para el almidón estos valores fueron de 48.36 °C y 44.62 J/g, respectivamente. El análisis termogravimétrico (TGA de la harina o temperaturas en las cuales se registra la descomposición de carbohidratos (componentes de bajo peso molecular y polisacáridos (componentes de alto peso molecular fueron, respectivamente, de 284.51 °C y 470.42 °C; y para el almidón fueron de 307.51 °C y 500.46 °C. Los gránulos de almidón de banano tienen forma elipsoidal con un tamaño longitudinal promedio de 39.39 µm y tamaño transversal promedio de 29.47 µm. Los difractogramas de rayos X mostraron patrones de difracción tipo B. Los viscoamilogramas mostraron que para la harina la temperatura de inicio de gelatinización (Tg es de 76.3 °C, la viscosidad máxima de 1120 cP, y para el almidón la Tg fue de 70.75 °C y la viscosidad máxima de 2087 cP.

  1. Efecto de la lipofilización sobre las propiedades funcionales de la harina de palmiste (Elaeis guineensis

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    Barrera-Arellano, Daniel

    2005-03-01

    Full Text Available Functional properties of proteins presented in palm kernel flour were studied, started with almonds with and without testa. Removal of testa with HCl permitted a decrease of the polyphenol concentration, besides conferring the flour a light cream color. Lipophilization of the proteins of palm kernel was studied in order to evaluate the changes on functional properties and compare them to the properties of non-modified flour. Properties measured were solubility, water retention capacity (WRC and oil retention capacity (ORC, emulsion capacity (EC, emulsion activity (EA, emulsion stability (ES, foam expansion (FE and foam stability (FS. Lipophilization of the cake without testa was tested in two protein:palmitoyl chloride ratios: 1:0.5 and 1:1, w/v. Solubility and EC decreased, however, the other properties either kept constant (WRC or increased markedly. Lipophilization with a lower concentration of fatty acids (1:0.5 protein:palmitoyl chloride ratio showed higher values for functional properties.Se estudiaron las propiedades funcionales de las proteínas presentes en la harina de palmiste, obtenida a partir de almendras con y sin testa. La remoción de la testa con HCl 4N permitió disminuir la concentración de polifenoles, lo que significó obtener una harina de mejor color (crema claro y textura. Se estudió la lipofilización de las proteínas de la harina de palmiste para evaluar los cambios en las propiedades funcionales y compararlos con las propiedades de las harinas no modificadas. Las propiedades medidas fueron: solubilidad, capacidad de retención de agua (CRA y capacidad de retención de aceite (CRAC, capacidad emulsionante (CE, actividad emulsionante (AE, estabilidad de la emulsión (EE, expansión de la espuma (EEsp y estabilidad de la espuma (EsEsp. La lipofilización de la harina sin testa se realizó en dos proporciones de proteína/cloruro de ácido palmítico, 1:0,5 y 1:1, p/v. La solubilidad y la CE disminuyeron; sin embargo

  2. Pollos cuello desnudo alimentados con harina de Morus alba y Cajanus cajan

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    Tito Solís-Barros

    2017-12-01

    Full Text Available El objetivo de la investigación fue estudiar el comportamiento productivo de pollos cuello desnudo heterocigotos que se alimentaron con harina de hojas de Morus alba y granos de Cajanus cajan tostados a 120 ºC por 12 min, se utilizaron 144 pollos sexados de la estirpe T451N de 1 a 90 d de edad. Se distribuyeron según diseño de bloques al azar, en tres tratamientos, 48 pollos por tratamiento repartidos en ocho réplicas. Fueron criados en piso, en instalaciones rústicas. Se evaluaron indicadores productivos como el consumo de alimento, ganancia de peso promedio diario, conversión alimentaria y la eficiencia en el uso de los nutrientes. Los tratamientos fueron: T1=Control, T2=5% Cajanus cajan y 3% Morus alba y T3=3% C. cajan y 5% M. alba. El control consumió maíz y soya, como dieta base. La mayor ingestión de alimento (p

  3. Potencial contaminante del mar por aguas residuales de las industrias de harinas y aceites de pescado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mendiola, Santiago

    1998-02-01

    Full Text Available . In this study we addressed the polluting potential that constitutes the disposal of wastewater from the fish meal and oil Industries Into the sea. With this aim we have analysed some phisico-chemical and bacteriologic aspects of the effluents of these industries, including: weight percentage of organic matter, chemical oxygen load, fatty acids saturation, and presence of Salmonellas. The results suggest a low polluting potential for these effluents, although the acid pH and the high rate of saturation found In fatty acids of oil fishes could imply a certain toxicity for the marine environment.

    En este trabajo se evalúa el potencial contaminante que representa el vertido al mar de los desechos procedentes de las industrias de harinas y aceites de pescado. Para ello se han analizado algunos aspectos de la composición físico-química y bacteriológica de los efluentes residuales de estas industrias, incluyendo entre otros: porcentaje en peso de materia orgánica, demanda química de oxígeno, saturación de ácidos grasos y presencia de Salmonellas. Los resultados muestran en general un bajo potencial contaminante de estas aguas residuales, aunque su pH ácido y el alto grado de saturación encontrado en los ácidos grasos de los aceites de pescado podrían conllevar una cierta toxicidad para el medio marino.

  4. Las primeras fábricas de harina, un ejemplo de arqueología agroindustrial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ayuga, F.

    1997-08-01

    Full Text Available Flour factories of the latest XIX th century and first third of XX th century are buildings of a great beauty. They are set in very different rural towns. In Spain there are a great number of them. They are mainly forgotten and abandoned, although their preservation is fair good and there are wide reuse possibilities. In this paper its history reason and its design and construction characteristics are analysed. It is also mentioned its influence on rural construction in the past and its future possibilities.

    Las fábricas de harina de finales del siglo XIX y primer tercio del XX son edificios de gran belleza, enclavados en núcleos rurales muy diversos y que se encuentran en España en un número muy apreciable. Sufren olvido y abandono, pero en la mayoría de los casos su estado de conservación es bueno y sus posibilidades de reutilización muy amplias. En este artículo se repasa su motivación histórica y sus características de diseño y construcción, haciendo mención de su influencia en la construcción rural en el pasado y de sus posibilidades de futuro.

  5. Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rosado Jorge L.

    1999-01-01

    Full Text Available En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de trigo y de maíz que se procesan industrialmente. El presente documento expone las bases científicas y tecnológicas para dicha adición. El objetivo primordial es restaurar los nutrimentos que se pierden durante el proceso de obtención de las harinas y durante la fabricación de los alimentos a partir de las harinas; además, se adicionan aquellos nutrimentos cuya presencia es deficiente en una proporción importante de la población y cuya suplementación en la dieta ha demostrado ser benéfica en la salud y la funcionalidad de la población. En la definición de la fórmula para adicionar a las harinas de trigo y maíz se consideraron, además de los factores mencionados, los niveles de absorción de los diferentes nutrimentos, la interacción probable entre nutrimentos y un malgar muy amplio de seguridad, de manera que se eliminara cualquier riesgo de algún efecto adverso en la salud, aun en los niveles más altos de ingestión de los alimentos. Finalmente, se sugieren los compuestos más apropiados para la adición a las harinas considerando su reactividad y sus posibles efectos negativos en la estabilidad de las harinas, así como su biodisponibilidad, su disponibilidad en el mercado y su costo. Con lo anterior se recomienda la adición de 5 mg/kg de tiamina (mononitrato de tiamina, 3 mg/kg de riboflavina (hidroclorhidrato de riboflavina, 35 mg/kg de niacina (nicotinamida, 30 mg/kg de hierro (hierro reducido extrafino y 20 mg/kg de zinc (óxido de zinc para ambas harinas, así como 2 mg/kg y 0.5 mg/kg de ácido fólico para las harinas de trigo y maíz, respectivamente.

  6. DIGESTIBILIDAD DE LA HARINA DE GUANDÚL (Cajanus Cajan EN ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE ENGORDE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JULIANA ISABEL CARVAJAL-TAPIA

    Full Text Available Con el objetivo de evaluar la digestibilidad aparente del alimento y la proteína de dietas con inclusión de harina de grano de guandúl como fuente alternativa de alimentación para pollos de engorde, se utilizaron 96 animales machos recriados de la línea Cobb 500 distribuidos en 16 jaulas metabólicas, empleando un diseño experimental completamente al azar (DCA con cuatro tratamientos, cuatro repeticiones y seis animales por unidad experimental, donde los tratamientos fueron 4 dietas iso-protéicas e iso-energéticas con niveles de inclusión de 0, 10, 20 y 30% de harina de guandúl. En los resultados se observó diferencias estadísticas significativas (p<0,05 en la etapa inicial, los tratamientos T0 y T1 fueron estadísticamente diferentes a los tratamientos con mayor inclusión de guandúl T2 y T3. En la etapa final los tratamientos T0 y T1 fueron iguales estadísticamente diferenciándose de los tratamientos T2 y T3 entre los cuales no se presentó diferencias estadísticas significativas. En la etapa final de la alimentación de pollos se puede incluir hasta el 10% de harina de guandúl como fuente protéica sin presentar diferencias estadísticas significativas de las digestibilidades aparentes del alimento y de la proteína.

  7. Productividad y calidad del huevo de gallinas con niveles crecientes de harina de semilla de calabaza (Cucurbita maxima

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yordan Martínez Aguilar

    2012-01-01

    Full Text Available Un total de 160 gallinas ponedoras White Leghorn (Híbrido L-33 en pleno pico de potura, se ubicaron durante 91 días según diseño completamente aleatorizado, para evaluar el comportamiento productivo y la calidad del huevo. Se utilizaron cuatro tratamientos 0, 33, 66 y 100 g/kg de harina de semilla de calabaza, sustituyendo totalmente el aceite vegetal y parcial la torta de soya. Se tuvieron 20 repeticiones por tratamiento. No se evidenció morbilidad y mortalidad en las gallinas ponedoras con la inclusión de la semilla en las dietas. Además no se detectaron diferencias significativas (P>0.05 entre tratamientos para la producción de huevos, viabilidad, consumo de energía metabolizable y nutrientes (excepto para fibra cruda y extracto etéreo, peso del huevo, altura de la clara densa, altura de la yema, grosor de la cáscara, huevos no aptos y calidad sensorial del huevo (sabor, olor y textura. Para los tratamientos con 66 y 100 g/kg de harina de semilla de calabaza se observó un aumento en el peso final de las gallinas en 61 y 66 g, respectivamente en comparación con el tratamiento testigo. Los resultados obtenidos permiten recomendar la inclusión de hasta 100 g/kg de harina de semilla de calabaza en las dietas de gallinas ponedoras, sin alterar el comportamiento productivo y la calidad del huevo.

  8. Remoción de Metales de Aguas Residuales Industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Alberto Guerrero Fajardo

    2009-10-01

    Full Text Available En este trabajo se evalúa la tasa de remoción de cuatro metales pesados, comúnmente encontrado en Aguas Residuales Industriales (A,R,I,: Cobre, Cromo, Mercurio y Plata, mediante el empleo de plantas acuáticas vasculares "Jacintos de Agua". Las investigaciones para cada metal se realizaron, acondicionando aguas con cinco concentraciones diferentes que oscilaran por encima y por debajo del valor promedio encontrado en A,R,1,Se adoptó un modelo de comportamiento del sistema debido a la similitud que muestra la remoción de metales por el Jacinto de Agua, con el estudio de cultivos puros de MONOD, Esto permite realizar los ajustes estadísticos a los datosexperimentales encontrados en el presente proyecto. La ecuación establecida para el estudio de remoción de metales por un método biológico es el siguiente: % Remoción = A x t / B + t A= Porcentaje de remoción máxima B= Tiempo mínimo para alcanzar la mitad de la remoción máxima, t =Tiempo de remoción Las constantes A y B, indican la tendencia a la remoción y el tiempo mínimo de recolección, respectivamente. El Jacinto de Agua presenta limitación en su capacidad de remoción de metales, esto determina concentraciones máximas permisibles de metales en el agua para poder utilizar estas plantas acuáticas. El estudio de selectividad en la remoción de metales, indica que la presencia de Cromo, Mercurio y Plata disminuyen el porcentaje de remoción de Cobre, Se observa disminución en el porcentaje de remoción de Cromo, cuando están presentes Cobre, Mercurio y Plata en el agua residual. El caso del Mercurio es diferente a los dos anteriores, observándose más bien un efecto sinergético.

  9. Utilización de harina de ullucus tuberosus en la elaboración de pan

    OpenAIRE

    Borja Mancheno, Hugo J.; Quintana Peralta, Denis G.; Vásquez Veliz, Grace

    2011-01-01

    El melloco (Ullucus tuberosus), es un tubérculo rico en carbohidratos que se encuentra disponible en todas las épocas del año. El presente proyecto tiene por objeto elaborar un pan a base de harina de melloco con el fin de desplegar nuevas alternativas de productos terminados con insumos tradicionales. En el desarrollo se especifican características física, química e isoterma de sorción de la materia prima que permitieron establecer las condiciones idóneas del proceso de secado. Se ...

  10. Evaluación de tres dietas con harina de hoja de bore (Alocasia macrorrhiza) en pollos de engorde

    OpenAIRE

    López M, Fredy; Caicedo G, Alex; Alegría F, Gustavo

    2012-01-01

    RESUMENObjetivo. Evaluar el efecto nutricional de incluir la harina de hoja de bore, en proporciones de 0 (T1), 5 (T2), 10 (T3) y 15% (T4), en la alimentación de 100 pollos machos de la línea Ross 308. Materiales y Métodos. Se empleo un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos, cinco repeticiones por tratamiento y cinco unidades experimentales por repetición. Para su respectivo análisis se registró consumo diario, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad y...

  11. Obtención y caracterización de harinas compuestas de endospermo - germen de maíz y su uso en la preparación de arepas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    HERNÁNDEZ Blanca D.

    1999-01-01

    Full Text Available La arepa, pan de maíz, es un producto elaborado a partir de harina precocida de endospermo de maíz, de elevado consumo en Colombia y Venezuela. Al obtener la harina de endospermo queda como subproducto el germen del que se extrae aceite que deja como residuo el germen desgrasado (GD. En el presente trabajo se formularon harinas compuestas del endospermo - GD. Se hicieron mezclas sustituyendo la harina precocida en 6, 8, 10 y 12%. Se evaluaron las propiedades físico - químicas, funcionales, sensoriales y nutricionales. Se encontró que al agregar el germen no aumenta significativamente la cantidad de proteína pero si mejora en más de un 300% la calidad nutricional de la misma, en la cual la relación de eficiencia proteica pasa de 0,16 hasta 1,04 en las harinas compuestas. La digestibilidad en las mezclas (> 89,5%, fue superior al valor obtenido para la harina precocida (84,02%. El contenido en fibra y grasa no varió significativamente en la harina compuesta, así mismo el color, peso específico, pH, separación de agua, adhesividad, absorción y solubilidad en agua no mostraron variaciones significativas. Sustituciones mayores a 6% mostraron pequeñas desviaciones respecto al rango establecido (3-5 cm para la expansión, sin afectar el amasado. Se prepararon arepas evaluándose su aceptabilidad. Se encontró que las arepas con 6% de GD fueron de mayor preferencia al compararlas con arepas de harina precocida, por lo que se concluyó que este porcentaje de sustitución sería el más viable, para enriquecer la harina precocida.

  12. Evaluación de la calidad tecnológica, nutricional y sensorial de productos de panadería por sustitución de harina de trigo por harina integral de arroz

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Myriam de las Mercedes Salas Mellado

    Full Text Available Resumen El objetivo del presente trabajo fue determinar las características tecnológicas, nutricionales y sensoriales del pan elaborado por sustitución de 25 y 50% de la harina de trigo convencional por harina integral de arroz (Oryza sativa, L. Los productos desarrollados se evaluaron en términos de volumen específico del pan, aspecto de la rebanada central, dureza de la miga, contenido de humedad, fibra dietética, fitatos, minerales, cinética de retrogradación de la amilopectina por calorímetro diferencial de barrido y evaluación sensorial mediante escala hedónica de nueve puntos. En general, la incorporación de la harina integral de arroz a la formulación mostró diferencias significativas en cuanto a la cinética de retrogradación de la amilopectina en comparación con las muestras control (entalpía de retrogradación varió desde 2,4 a 1,8-2,1 J/g. También repercutió en una disminución del volumen de la pieza panaria (desde 4,48 a 2,26-2,86 cm3/g que estuvo directamente relacionado con un aumento de la dureza de la miga (desde 0,77 a 1,90-3,85 N. No obstante, se observó una alta aceptación global por parte del consumidor (7,2-7,3. En cuanto a los minerales, el Ca y el Zn podrían estar biodisponibles en la formulación del 25% y en las muestras controles. En los productos con harina integral de arroz se observó un aumento significativo del nivel de trifosfatos de mio-inositol (desde valores despreciables a 0,38-0,44 μmoles/g, el cual se considera que ejerce actividad biológica positiva en el organismo. Es importante considerar que la biodisponibilidad de minerales en los productos integrales está relacionada con la formulación y el proceso de elaboración del pan, principalmente por la presencia de fitatos. Éstos están presentes en alta proporción en la formulación con 50% de harina integral de arroz, por lo que se estima una baja biodisponibilidad de minerales debido a que las relaciones molares fitato

  13. Procesos de oxidación avanzada para el tratamiento de aguas residuales industriales contaminadas con 1,4 dioxano

    OpenAIRE

    Barndok, Helen

    2016-01-01

    La mayor concienciación medio ambiental, una legislación cada vez más rigurosa, la optimización de los circuitos de agua, la reutilización de los efluentes industriales, así como los nuevos métodos de monitorización y control, obligan al desarrollo de nuevas tecnologías, cada vez más avanzadas, que permitan una mejor depuración de las aguas residuales industriales. Entre los contaminantes comunes en las aguas residuales industriales están los disolventes orgánicos, usados como productos de li...

  14. Propiedades reológicas y de adsorción de agua de harina extrudida de arroz y bagazo de cebada

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernanda Ferreira Cardoso

    2014-06-01

    Full Text Available El bagazo de cebada procedente de la industria cervecera se utiliza comúnmente en la alimentación animal, pero por medio de un proceso adecuado puede servir como alternativa en las formulaciones de productos alimentares ricos en fibra y proteína. La combinación de bagazo de cebada y arroz (82:18 fue procesada por extrusión para obtener la harina mixta extrudida de bagazo y arroz, de la cual se determinaron las propiedades reológicas y de adsorción de agua, cuyos valores fueron comparados con la harina de arroz cruda. Los modelos matemáticos de Oswin, Smith, Peleg (1988 y Peleg (1993 fueron utilizados para explicar las propiedades de absorción en diferentes temperatura (25, 30, 35 y 45 ºC y actividades de agua (0.11 a 0.97. Peleg (1993 fue el modelo que mejor describe las curvas de absorción de agua. El perfil de viscosidad aparente de la harina extrudida es similar al de harina de arroz crudo; no presenta viscosidad inicial pero se caracteriza por tener menor temperatura de pasta, quiebra de viscosidad y tendencia a la retrogradación.

  15. Indicadores de calidad de las harinas de trigo: índice de calidad industrial y su relación con ensayos predictivos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A.E. de la Horra

    2012-12-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue estudiar y evaluar la capacidad de diferentes parámetros para predecir la calidad de las harinas de trigo, analizando las relaciones existentes entre éstos y el índice de calidad industrial (ICI. Se utilizaron siete muestras de harina de trigo provistas por la CEI Barrow. Se determinaron parámetros relacionados con la calidad del grano de trigo, la molienda y la composición de las harinas. Además, se llevaron a cabo ensayos relacionados con el comportamiento de las masas (ensayo farinográfico y alveográfico y se elaboró pan. Se calculó el ICI para cada una de las muestras y se estudió su relación con pruebas de predicción y ensayos de calidad. El ICI mostró correlaciones significativas y positivas con el contenido de macropolímero de glutenina, la extensibilidad alveográfica y el tiempo de desarrollo de la masa. Estas relaciones podrían resultar beneficiosas en la evaluación de la aptitud de las harinas para la elaboración de diferentes productos panificados, ya que constituyen determinaciones más sencillas y no requieren de equipamiento de alta tecnología ni grandes cantidades de muestra.

  16. Evaluación de tres dietas con harina de hoja de bore (Alocasia macrorrhiza en pollos de engorde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fredy López M.

    2012-12-01

    Full Text Available Objetivo. Evaluar el efecto nutricional de incluir la harina de hoja de bore, en proporciones de 0 (T1, 5 (T2, 10 (T3 y 15% (T4, en la alimentación de 100 pollos machos de la línea Ross 308. Materiales y Métodos. Se empleo un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos, cinco repeticiones por tratamiento y cinco unidades experimentales por repetición. Para su respectivo análisis se registró consumo diario, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad y eficiencia económica, durante un periodo de 6 semanas. Resultados. Se observó que no existieron diferencias estadísticas significativas en conversión alimenticia, pero si en consumo, ganancia de peso y eficiencia económica (p< 0.05, siendo el mejor tratamiento el T2, con un consumo de 4003.4 g, una ganancia de peso de 1794.4g una conversión de 2.4 y un beneficio neto de campo de 107.88%. Conclusiones. La harina de hoja de bore es una alternativa de alimentación para pollos de engorde, al emplearla al 5% de nivel de inclusión, como materia prima no convencional, la cual permite generar un buen comportamiento productivo y económico.

  17. Cuantificación de polifenoles, flavonoides totales e isoflavonas en arepas elaboradas con adición parcial de harina desgrasada de soya (Glycine max

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Petra Beatriz Navas H.

    2013-12-01

    Full Text Available La arepa aunque es un producto de consumo masivo en Venezuela, es un alimento con limitaciones desde el punto de vista nutricional. En este sentido, se evaluó el efecto de la incorporación de la harina que se obtiene como subproducto de la extracción mecánica del aceite de soya, sobre el enriquecimiento en componentes bioactivos (polifenoles y flavonoides de una harina de maíz empleada en la elaboración de arepas. Se hicieron arepas utilizando harina de maíz precocida (HMP comercial como control (100 % y mezclas con adición parcial de 7, 10 y 15 %, empleando harina de la torta residual desgrasada de soya (HTRDS. Se efectuaron las siguientes determinaciones analíticas a las harinas: humedad, grasa, almidón, y absorción de agua, asimismo se determinó proteína en las harinas, lisina disponible, polifenoles, flavonoides e isoflavonas (genisteína y daidzeína tanto a las harinas como a las arepas elaboradas, estas últimas fueron evaluadas sensorialmente por un grupo de 12 catadores previamente entrenados en Análisis Descriptivo Cuantitativo y constituido por personas que son consumidores frecuentes de este alimento. Los resultados mostraron que la HTRDS es una fuente importante de componentes bioactivos, con concentraciones de polifenoles y de flavonoides totales de 2079,7 μg ácido cafeico/g y de 1295,2 μg quercetina/g, respectivamente. La incorporación de 7 % de HTRDS produjo arepas con 130,0 μg ácido cafeico/g y 82,0 μg quercetina/g de polifenoles y flavonoides totales, respectivamente; y para las isoflavonas 103,0 μg/kg y 124,7 μg/kg de genisteína y daidzeína, respectivamente. La evaluación sensorial mostró que esta proporción de HTDRS fue la preferida en todos los atributos sensoriales, luego de la muestra control.

  18. Inclusión de harina de raíz de yuca en la dieta de pollos camperos K-53

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hector Hermida

    Full Text Available Se utilizaron 300 pollos camperos machos (de 21 días de edad, del genotipo K-53, con el objetivo de evaluar el efecto de la inclusión de harina de raíz de yuca (Manihot esculenta Crantz en el pienso, sobre el comportamiento productivo; así como valorar la estabilidad sanitaria del alimento fabricado. El diseño fue completamente aleatorizado, con tres tratamientos (0, 20 y 40 % de inclusión de harina de raíz de yuca y cinco repeticiones (representadas por cuartones con 20 pollos camperos cada uno. Para el análisis microbiológico del alimento se tomaron muestras a los 14, 28 y 42 días de elaboradas las dietas. La viabilidad fue de 100 % en los tres tratamientos; el peso vivo de los animales a los 63 días (1 957, 2 015 y 1 941 g y el consumo de alimento no difirieron entre los tratamientos; sin embargo, la inclusión del 20 % de harina de raíz de yuca mejoró significativamente la conversión alimentaria. Asimismo, la inclusión de 20 y 40 % de harina de raíz de yuca produjo un mayor rendimiento en canal, pero no hubo diferencias significativas entre los tratamientos en el rendimiento en pechuga y muslo con encuentro. Se demostró que la inclusión de hasta un 40 % de harina de raíz de yuca en el pienso no afectó el consumo ni el comportamiento productivo de pollos camperos machos K-53; mientras que las dietas de hasta 42 días de elaboradas mantuvieron estabilidad en sus indicadores sanitarios y microbiológicos.

  19. Evaluación del gluten de maíz como una fuente reemplazante de la harina de pescado en dietas para el camarón juvenil litopenaeus vannamei

    OpenAIRE

    Molina, César

    2004-01-01

    Evaluación del gluten de maíz como una fuente reemplazante de la harina de pescado en dietas para el camarón juvenil Litopenaeus vannamei En alimentos para especies acuáticas comerciales, la harina de pescado es una de las fuentes de proteína marina más ampliamente usada, por su alto valor nutricional y palatabilidad.

  20. Respuesta de Gallinas Ponedoras a Raciones con Diferentes Niveles de Harina de Hojas de Guandul (CajanusCajan L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ruíz V. Juan Guillermo

    1969-09-01

    Full Text Available En el presente trabajo se dan los resultados de dos ensayos llevados a cabo en el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Medellín, para estudiar el efecto producido por la harina de hojas de guandul(Cajanuscajan en la coloración de la yema y en la producción de ponedoras. Durante el primer ensayo se trabajó con 120 gallinas Hy-line en postura avanzada, usando 3 raciones con 74%, 70.5% y68.5%de maíz amarillo como material prima básica y niveles de 0%, 6% y 9% de harina de guandul respectivamente. Aunque a medida que se aumentó el nivel de guandul hubo una pequeña baja en la producción de huevos, esta diferencia no fue significativa, como tampoco lo fue el (consumo de alimento y la coloración de la yema. Esta última fue prácticamente igual en los 3 lotes, debido al alto contenido de maíz amarillo en cada una de las raciones. Para el segundo ensayo se trabajó con 160 gallinas de igual raza, pero con 2 -3 meses de postura y 4 tratamientos: 3 en base a sorgo con 0%, 9% Y 12 % de harina de guandul y un cuarto lote con ración comercial, molida para evitar diferencias. La producción de huevos presentó una diferencia significativamente superior, al nivel 0 .05 %, de los lotes 0%y comercial sobre 9% y 12%. En cuanto al consumo de alimento se encontró diferencia altamente significativa del lote comercial sobre los otros 3 lotes. También el comercial fue el de mayor consumo de alimento por docena de huevos producidos. La coloración de la yema del huevo del lote 0% de guandul fue nula obteniendo un producto de difícil mercado. En los lotes 9%, 12% y comercial fue apropiada y muy semejante la pigmentación. El alimento por docena de huevo durante el segundo ensayo fue mayor en el lote con ración comercial, luego 12 %, 9 % y 0% respectivamente. A los siete días se produjo la pigmentación adecuada en la yema del huevo. Huevos almacenados por 25 días no perdieron su grado de coloración, pero sí su

  1. Diseño de un laboratorio remoto de robots y procesos de manufactura industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rafael Castillo Ortega

    2013-12-01

    Full Text Available El presente artículo aborda el diseño de un Laboratorio Remoto de Robots y Procesos de Manufactura Industriales. Primero se presenta el estado del arte y después se expone una propuesta que consiste en acceder por software al escritorio remoto de las PC que controlan dichos dispositivos y también acceder por hardware a un dispositivo diseñado para manipular el Teach pendant (consola de programación de los robots industriales para su programación sin modificar tanto el software propietario como el hardware original de cada equipo. Se utilizó un servidor web tipo LAMP programado con software libre para la administración del uso de los equipos; la retroalimentación de los usuarios remotos se realizó mediante monitoreo con cámaras IP.

  2. Estudio del uso de robots industriales como asistentes en operaciones de laparoscopia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bernardo Efraín Garcés

    2009-01-01

    Full Text Available Este artículo presenta un estudio sobre el uso de los robots industriales como asistentes en operaciones de laparoscopia. Se presenta un resumen sobre la laparoscopia como método quirúrgico así como de esta intervención asistida por robots. Se aborda de manera particular el problema del paso por el orificio abdominal (trocar por donde se introducen los instrumentos quirúrgicos. Este problema es resuelto a través de un algoritmo de optimización que entrega las trayectorias que deben seguir las articulaciones del codo y la muñeca de un robot antropomórfico. Se estudian dos robots industriales (Puma de Unimation y PA10 de Mitsubishi y se evalúan en simulación sus respectivos desempeños como posibles asistentes en operaciones de este tipo.

  3. La resiliencia en la sostenibilidad empresarial de las medianas empresas industriales manufactureras de Guayas-Ecuador

    OpenAIRE

    Lam Rodríguez, Susana Isabel

    2017-01-01

    Determina el grado de incidencia del liderazgo, las redes organizacionales y la orientación al cambio como factores de resiliencia en la sostenibilidad empresarial de las medianas empresas industriales manufactureras de la provincia del Guayas en Ecuador. Es una investigación ex post facto, cuantitativa y aplicada. Utiliza una muestra de 163 medianas empresas. Emplea un cuestionario de entrevistas y un cuadro de check list para la variable resiliencia, y un cuestionario tipo Likert para la va...

  4. Diseño y simulación de controladores inteligentes aplicados a procesos industriales

    OpenAIRE

    Martínez, Sergio L.; Tarifa, Enrique E.; Domínguez, Samuel Franco; Gutiérrez, Jorge J.; Azar, Miguel Augusto

    2015-01-01

    El presente proyecto tiene por objetivo general desarrollar sistemas de apoyo para la toma de decisiones en procesos industriales, enfocados principalmente a los sistemas de control inteligente. Estos sistemas son cada vez más necesarios debido a la complejidad creciente de los escenarios planteados por la globalización, la competencia, los avances tecnológicos, los problemas ambientales y sociales, entre otros. Concretamente, el Control Inteligente es un procedimiento computacional, capaz de...

  5. Elaboración de galletas a base de harina de papa de la variedad Parda Pastusa (Solanum tuberosum L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andrés Felipe Cerón Cardenas

    2014-04-01

    Full Text Available La papa (Solanum tuberosum se considera el cuarto cultivo más importante en el mundo y su consumo ha pasado de producto fresco a producto laborado en forma industrial. En el estudio se determinó el nivel máximo de sustitución de la harina de trigo por harina de papa de la variedad Parda Pastusa en la elaboración de galletas fermentadas dulces. Se utilizó un diseño completamente al azar, donde el factor de estudio fueron el nivel de sustitución, 0%, 30%, 40% y 50%, y las variables de respuesta: sensoriales (color, sabor, textura y aceptabilidad y químicas proximales (materia seca, proteína, ceniza y grasa. No se encontraron diferencias (P < 0.05 en color, textura y aceptación; mientras para la variable sabor fue diferente en los niveles 0% y 30% de sustitución. Para los niveles de sustitución se encontraron, respectivamente, reducciones en contenido de proteína en 7.42%, 17.40% y 23.62%, y de grasa en 25.65%, 42.59% y 55.87%; mientras que la materia seca aumentó 3.83%, 4.95% y 5.62% y el contenido de ceniza en 13.14%, 17.71% y 23.43%, respectivamente. Con la sustitución de 30% se produjeron galletas de buena aceptación mientras que niveles mayores no son recomendables.

  6. DETERMINACIÓN DE ISOTERMAS DE ADSORCIÓN DE AGUA ENBIOCOMPUESTOS DE HARINA TERMOPLÁSTICA Y FIQUE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DIANA PAOLA NAVIA P.

    Full Text Available Materiales compuestos de harina termoplástica de yuca reforzados con fibra de fique fueron elaborados por la técnica de termo-compresión empleando harina de dos variedades de yuca (MPER 183 y CM 4574-7, plastificada con glicerol. Los materiales fueron sometidos a ensayos de adsorción de vapor de agua mediante el método gravimétrico a 15, 25y 35°C en el intervalo de actividad de agua entre 0,12 y 0,98. Los valores experimentales de adsorción fueron modelados matemáticamente usando las ecuaciones de GAB, Caurie, Oswin, Smith, Henderson y Peleg. El calor isostérico de adsorción (Qst se determinó mediante la ecuación de Clausius-Clapeyron. Los resultados mostraron que todas las isotermas fueron de tipo III. El factor variedad de yuca no influenció significativamente(p>0,05 sobre el contenido de humedad de equilibrio, mientras que la temperatura si mostródiferencias significativas (p<0,05 en valores de actividad de agua superiores a 0,85. A temperatura de almacenamiento de 15 y 25 °C el modelo que mejor ajustó los resultados experimentales fue Peleg, mientras a 35 °C se obtuvo un mejor ajuste con el modelo de GAB. El Qst disminuyó con el incremento en el contenido de humedad de equilibrio, variando entre 66 y 44 kJ/mol.

  7. Evaluación de harina de yuca (20% en combinación con diferentes fuentes protéicas en dietas para pollos de engorde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gómez de Martínez Carmen E.

    1989-06-01

    Full Text Available Se realizó un experimento para evaluar el efecto del nivel óptimo de inclusión (20% de harina de yuca en dietas para pollos de engorde en combinación con tres fuentes proteicas, sobre los rendimientos biológicos y sus resultados económicos. Las variables experimentales consistieron en 4 dietas (tratamientos que presentaron como fuente de variación los ingredientes proteicos; la dieta 10% de harina de yuca y tres fuentes de proteína (torta de soya, harina de pescado y torta de algodón, la dieta 2 con 20% de harina de yuca y las tres fuentes de proteína (torta de soya, harina de pescado y torta de algodón, la dieta 3 con 20% de harina de yuca y dos fuentes de proteína (torta de soya, harina de pescado y la dieta 4 con 20% de harina de yuca y una fuente de proteína (torta de soya. En el período de la 0-7 semanas, hubo comportamiento estadísticamente similar entre las dietas 1 y 2 (ganancia de peso: 1.679 vs 1.678 g; consumo de alimento: 3.521 vs 3A83 g; conversión: 2.09 vs 2.07. La dieta 3 aunque no presentó diferencias estadísticas con las anteriores, produjo menos ganancia de peso. La dieta 4 presentó. más bajas ganancias de peso (1.433 g y el menor consumo de alimento (2.972 g. El peso promedio final de los pollos fue de 1.986 g. (dieta 1, 1.991 (dieta 2, 1.994 (dieta 3 y 1.734 g. (dieta 4. El máximo beneficio neto se obtuvo con la dieta 2.An experiment was carried out to evaluate the effect of including the optimum level (20 % of cassava flour in diets for feed chicken in combination with three sources of protein, on the biological yields and their economic results. The experimental varieties were made up of 4 diets (treatments which varied in terms of the source protein: diet 1, 0% of cassava flour, and cottonseed meal, diet 2 with 20% cassava flour and three sources of protein (soybean meal, fish flour and cottonseed meal, diet 3 with 20% cassava flour and two sources of protein (soybean meal and fish flour, and diet 4

  8. La Actividad Productiva de la Fábrica de Harinas “La Montserrat” (Girona en el Año Agrícola de 1903-1904

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Helena Benito Mundet

    2005-06-01

    Full Text Available La fábrica La Montserrat fue construida en Girona en el año 1898 por José Ensesa y Cía. Sociedad en Comandita, que se dedicaba al comercio de cereales y a la fabricación de harinas. Con el objetivo de determinar cómo se estructuraba la actividad productiva de la empresa hemos estudiado con detalle las operaciones que realizó durante el año agrícola 1903-1904. Nos centramos en tres aspectos principales: el del aprovisionamiento de trigo (procedencia, transporte, precios, la producción de harina (de trigos propios y ajenos, rendimientos y su distribución (clientes, destino de la harina. Por último, también hemos analizado la cuenta de pérdidas y ganancias, que es en definitiva la que nos indicará su rentabilidad. Palabras clave: historia de la contabilidad, trigos y harinas, actividad productiva.Harinera La Montserrat, S.A, a company involved in the manufacturing and trading of cereals and flour, was founded in Girona in 1898 by José Ensesa y Cía., Sociedad en Comandita. With the objective to determine how the product activity of this business was structured, we have studied in detail the operations that were carried out over the agricultural year 1903-1904. We have focused on three main aspects. Firstly, the purchasing of wheat (origin, transportation, prices; secondly, the production of flour (using internal and external wheat, profits; and thirdly, its distribution (customers, destination. Finally, we have analyzed the profit and loos account for this period in order tofind out if this business was profitable.

  9. Evaluación de dos silanos en compuestos deetilenvinilacetato y harina TelinneMonspessulana//Evaluation of two silanes in ethylenevinylacetate and TelinneMonspessulana flour compounds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Oscar Buitrago-Suescun

    2015-09-01

    Full Text Available Se realizó un estudio comparativo del efecto que produce la adición de agentes de acoplamiento tipo silanovinyltrimethoxysilano y 3-aminopropiltrietoxisilano sobre la mezcla de etilenvinilacetato con harina de TelinneMonspessulana. La incorporación de agentes de acoplamiento se hizo de manera directa sobre la mezcla empleando harina sin tratar y mercerizada. También se hicieron ensayos mezclando etilenvinilacetatoy harina injertada previamente con cada uno de los silanos. Los compuestos fueron sometidos a ensayos de tensión con el fin de evaluar los agentes de acoplamiento. Se encontró que la adición delsilano amino durante el mezclado de los compuestos aumentó la resistencia a la tracción, siendo un importante resultado pues estos son materiales livianos aplicables en la industria de construcción y automotriz.Palabras claves: etilenvinilacetato, harina telinnemonspessulana, compuestos de plástico con madera, agente de acoplamiento silano, viniltrimetoxisilano, aminopropiltrietoxisilano._____________________________________________________________________________AbstractA comparative study the effect of the addition of silane coupling agents, vinyltrimethoxysilane and 3-aminopropyltriethoxysilane on ethylenevinylacetate and Telinnemonspessulana flour composites was performed. The silane coupling agents were added in the mixing stage of ethylene vinyl acetate and wood flour (untreated and mercerized. Tests were also made by mixing ethylenevinylacetate with previously grafted wood flour. Flour graft was performed with vinyltrimethoxysilane and 3-aminopropiltrietoxisilano. The compounds were tested for tensile testing to evaluate the coupling agents. It was found that the addition of amino-silane during mixing increased tensile strength, being this an important result since these are lightweight materials that can be used in the construction and automobile industry. Key words: ethylene-vinyl acetate, telinnemonspessulana flour, wood

  10. Apostando a un nuevo actor de desarrollo: las PYMES industriales en Nicaragua

    OpenAIRE

    Mario Davide Parrilli

    1999-01-01

    El presente artículo propone un cambio de enfoque en las políticas gubernamentales que han sido aplicadas en el sector de las PYMES industriales, en los últimos cincuenta años de la historia de Nicaragua. Este cambio de enfoque consiste en la adopción de una estrategia de desarrollo económico integral que fomente la integración de la cadena productiva, desde el eslabón de la producción agropecuaria. Para avanzar en tal dirección, es necesario superar la visión estática de las ventajas compara...

  11. Empleo de residuos industriales siderúrgicos como materiales aglomerantes en construcción

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mymrin, V. A.

    1998-05-01

    Full Text Available Several ferrous and non ferrous metallurgical wastes, slags, powdered wastes, alcaline liquors, etc., can be used as binding materials to produce new building materials. These materials can be used in place of concretes made of cement, crushed stones, sand and gravel mixtures in several applications, road, industrial and airport foundations, etc. They are leaching resistant, so heavy metals do not migrate to the environment. These new materials, with a new structure, are obtained by mixing in right proportion of two or three industrial wastes or with mixtures of two of them and natural soils without any addition of traditional binders like cement and without heating. The main advantages are the solution of the problem of disposal of industrial wastes and the lower cost of the new materials, 5 to 6 times cheaper than traditional. Several examples of roads existing in Russia, even in Siberia and other northern regions, demonstrate the benefit of this process because after 20 years they still offer a good performance.

    Como materiales aglomerantes, se pueden utilizar diferentes tipos de residuos, tales como escorias, residuos sólidos y líquidos alcalinos procedentes de la industria siderúrgica, así como otras escorias procedentes de los sectores no férreos. Su empleo como nuevos materiales, tales como hormigones pobres, destinados a aplicaciones tales como bases de carreteras, aeropuertos, suelos industriales y presas en sustitución de piedra triturada, arena y grava. Todos estos residuos industriales, perjudiciales para el medio ambiente desde el punto de vista ecológico, se pueden transformar en nuevos materiales estables en los que no ocurre la lixiviación de los materiales pesados que contienen. Los nuevos materiales resultan de la combinación, con la dosificación adecuada, de dos o tres de los residuos industriales mencionados o de la mezcla de algunos con suelos naturales. En la producción de estos nuevos materiales que

  12. Perfiles de proactividad medioambiental: evidencia en empresas industriales españolas

    OpenAIRE

    Javier González Benito; Oscar González Benito

    2005-01-01

    En este artículo se aborda el carácter multidimensional de la implantación de prácticas medioambientales en el ámbito empresarial. Tras una revisión de las distintas medidas adoptadas en la transformación medioambiental de las empresas, se aporta evidencia empírica sobre su implantación en tres sectores industriales españoles. En concreto, se identifican cuatro dimensiones de actuación: planificación y organización, diseño de productos, procesos productivos internos, y proce...

  13. DISEÑO DE UN NUEVO SISTEMA DE FLOTACIÓN PARA TRATAMIENTO DE AGUAS INDUSTRIALES

    OpenAIRE

    FORERO, J. E; DÍAZ, J; BLANDÓN, V. R

    1999-01-01

    La flotación por aire es un proceso de separación física para el tratamiento de aguas residuales industriales, que remueve grasas, aceites y sólidos suspendidos. Aunque hay diferentes métodos de flotación, que han sido utilizados en la industria del petróleo, su aplicación está sujeta a numerosas limitaciones operacionales y económicas. En este trabajo se discuten algunas comparaciones de estas técnicas de flotación. Ha sido desarrollado un nuevo sistema para el tratamiento de aguas residuale...

  14. Desarrollo de sistemas de apoyo para la toma de decisiones en procesos industriales

    OpenAIRE

    Tarifa, Enrique E.; Martínez, Sergio; Domínguez, Samuel Franco; Núñez, Álvaro; Sánchez Rivero, David

    2011-01-01

    El presente proyecto tiene por objetivo general desarrollar sistemas de apoyo para la toma de decisiones en procesos industriales. Estos sistemas son cada vez más necesarios debido a la complejidad creciente de los escenarios planteados por la globalización, la competencia, los avances tecnológicos, los problemas ambientales y sociales, entre otros. La secuencia de procesos requeridos para tomar decisiones es independiente del área particular de aplicación. Esta secuencia es: 1) Identifica...

  15. Consumo de energía eléctrica en el sector industrial : metales, siderurgia y gases industriales

    OpenAIRE

    Martínez de la Cruz, Carlos Javier

    2011-01-01

    En este PFC se analiza el consumo industrial de electricidad en nuestro país, en los sectores de Siderurgia, Metales y Gases industriales, que forman una parte de la demanda eléctrica de España y que también será analizada con detalle. De los procesos de siderurgia, se estudian la producción integral y la no integral, para la metalurgia no férrea, el PFC se centra en a producción de zinc, y en el sector de gases industriales, se estudia el proceso de fraccionamiento del aire, q...

  16. Software de gestión para empresas dedicadas a la limpieza y gestión de residuos industriales

    OpenAIRE

    Fernández Gutiérrez, Dionisio

    2011-01-01

    Este proyecto consiste en la creación de un software que nos permita gestionar una pequeña o mediana empresa que se dedica a la limpieza y gestión de residuos industriales. No es un proyecto con un fin específico, sino que su uso pretende abarcar de manera global este tipo de empresas. Este tipo de empresa ofrecen servicios tales como la limpieza de redes de saneamiento urbanos, desatascos, mantenimiento de urbanizaciones, así como la limpieza en industrias e instalaciones industriales.

  17. Evaluación del método Fenton para tratamientos de aguas industriales en ingeniería

    OpenAIRE

    Avendaño P., Gerardo; Reyes G., Maritza

    2012-01-01

    Por parte de los sectores industrial y académico, existe un gran interés en el uso de alternativas económicas que posibiliten una degradación efectiva de la carga contaminante de las aguas residuales, sin producir efectos colaterales que trasladan el problema pero no lo resuelven. El método Fenton es un tratamiento químico para vertimientos industriales que se presenta en esta investigación como una nueva alternativa para el tratamiento de vertimientos industriales med...

  18. Biodisponibilidad de lisina para el pollo en crecimiento de cuatro harinas de subproductos avícolas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Arturo Cortes Cuevas

    2011-01-01

    Full Text Available Para conocer la biodisponibilidad de lisina para el pollo de cuatro lotes de harinas de subproductos avícolas (HSA mexicanas, se realizaron dos experimentos. En el Exp 1, se emplearon 168 pollitos de 1 a 21 días de edad y en el Exp 2, 210 pollitos de 7 a 21 días, en ambos experimentos las aves se distribuyeron completamente al azar en siete tratamientos con tres repeticiones cada uno. Los tratamientos fueron, 1 dieta basal sorgo-soya-ajonjolí (deficiente en lisina, 2 dieta basal + 0.05% de L-lisina, 3 dieta basal+0.10% de L-lisina, 4 dieta basal+0.05% de lisina a partir de HSA A o B, 5 dieta basal+0.10% de lisina a partir de HSA A o B, 6 dieta basal+0.05% de lisina a partir de HSA C o D y 7 dieta basal+0.10% de lisina a partir de HSA C o D. Los resultados del crecimiento se explicaron por la ecuación de regresión lineal múltiple de, Y=265.074+0.04288X1+0.0417X2+0.04085X3 , en donde X1 fue L-lisina, X2 la HSA A y X3 la HSA C (Exp 1 y del Exp 2 por Y=129.131+ 0.06764X1+0.06437X2+0.06614X3, en donde X1 fue L-lisina, X2 la HSA B y X3 la HSA D. Al comparar las pendientes de las HSA, con la de L-lisina considerada como 100 %, se obtuvieron biodisponibilidades de la HSA A de 97.2 %, C de 95.2 %, B de 95.2 % y D de 97.8 %. En base a los resultados obtenidos, se puede concluir que la calidad proteica de los cuatro lotes de harinas evaluadas, resultaron similares y de buena calidad.

  19. Caracterización química del aceite y harina residual de solanum sisymbriifolium lam

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Wiese, B.

    2001-04-01

    Full Text Available Seeds from Solanum sisymbriifolium Lam harvested at Olavarría (Buenos Aires, Argentine were defatted with hexane and the raw oil obtained with a yield of 20,6 % dry basis. The physicochemical characteristics of crude oil were: refractive index: 1,4610 (at 25ºC, iodine value: 112,8; saponification index: 170,0; unsaponifiable matter: 14,0 % and free fatty acid content: 2,4 (mg KOH/g. The fatty acid composition of seed oil was studied by gas-liquid chromatography. Major fatty acids of seed oil were: linoleic (52,3%, oleic (23,4 % and palmitic acid (16,4 %. The residual seed meal contained moderate level of crude protein (14,75%, dry basis, low level of available lysine (2,25 g/16gN and high content of crude fiber (51,5%, dry basis. Total and phytic acid phosphorous, calcium, ash, sugar and polysaccharides contents are reported.Semillas de Solanum sisymbriifolium Lam cosechadas en Olavarría (prov. de Buenos Aires, Argentina se trataron con hexano (soxhlet obteniéndose el aceite crudo (rendimiento:20,6% y la harina residual de extracción. Las características fisicoquímicas del aceite crudo fueron: Índice de refracción: 1.4610 (a 25ºC; Índice de iodo: 112,8; Índice de saponificación: 170,0; Insaponificable: 14,0%, Índice de acidez: 2,4 (mgKOH/g. Se determinó la composición acídica del aceite por cromatografía gas-líquido. Los ácidos grasos mayoritarios fueron: ácido linoleico (52,3%, ácido oleico (23,4% y ácido palmítico (16,4%. La harina residual de extracción contenía una moderada proporción de proteína cruda (14,75% b.s, baja proporción de lisina disponible (2,25 g/16gN y un alto contenido de fibra cruda (51,5 %b.s. Se informan valores de fósforo total y de ácido fítico, cenizas, calcio e hidratos de carbono.

  20. Estudios sobre semilla de Hypochaeris variegata L. (Baker: aceite seminal y harina residual de extracción

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nolasco, S. M.

    2000-08-01

    Full Text Available Seeds from Hypochaeris variegata L. (Baker harvested at Olavarría (Buenos Aires, Argentine were defatted with hexane and the raw oil obtained with a yield of 24,7% dry basis. The crude oil was examined in their physicochemical characteristics had refractive index of 1,4637 (at 25ºC, iodine value of 125,2, saponification index of 188,4, unsaponifiable matter of 8,5 % and free fatty acid content of 9,7 (mg KOH/g. Gas chromatographic analysis of the oil revealed high levels of linoleic acid (66,2%, appreciable amount of linolenic and erucic acids. The residual seed meal contained 35,49% of crude protein and 35,1% of crude fiber. Total and phytic acid phosphorous, calcium, ash, sugar and polisaccharides (non presence of starch contents are reported.Semillas de Hypochaeris variegata L. (Baker cosechadas en Olavarría (prov. de Buenos Aires, Argentina se extrajeron con hexano (soxhlet obteniéndose el aceite crudo con un rendimiento del 24,7 % (b.s. y la harina residual de extracción. El aceite crudo se examinó en sus características fisicoquímicas (Indice de refracción: 1.4637 (a 25ºC, Indice de iodo: 125,2, Indice de saponificación: 188,4, insaponificable: 8,5%, Indice de acidez: 9,7 (mgKOH/g y composición acídica. El análisis por cromatografía gaseosa de los ésteres metílicos revela un alto porcentaje de ácido linoleico (66,2%, cantidades apreciables de ácido linolénico y erúcico. La harina residual de extracción presentó un 35,49% b.s. de proteína cruda y 35,1% b.s. de fibra cruda. Se informan valores de fósforo total y de ácido fítico, cenizas, calcio e hidratos de carbono.

  1. Modelo de gestión integral de desechos sólidos industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Carlos Salas Jiménez

    2005-05-01

    Full Text Available Costa Rica cuenta con 13 parques industriales bajo el régimen de zona franca. En ellas encuentran industrias de diferente quehacer. La figura 1 muestra algunos de los productos obtenidos en las zonas francas, entre ellos: maquiladoras de ropa y componentes electrónicos, equipo médico y componentes plásticos, etc. Para el 2001, había 254 empresas bajo este régimen, y una base en comportamiento observado desde 1993, se espera que este número continúe en aumento y haya un crecimiento de la producción de desechos de estas empresas.Solo el 54% de las empresas del Parque industrial de Cartago (18 firmas genera unas 250 toneladas por mes de desechos industriales sólidos, por lo que se ha creado la necesidad de darle un manejo adecuado a estos desechos, para impedir que sean enviados a los rellenos sanitarios y colaboren con la contaminación ambiental. La oportunidad de manejo es notable, ya que en una zona geográfica tan pequeña se concentra mucha cantidad de desechos, lo que facilita el transporte de estos a un sitio donde se puedan recuperar, para su reutilización o reciclaje, con lo que se logrará una disminución del impacto negativo que provocan al ambiente.

  2. Utilización de harina de yuca y soya integral cocida en dietas con dos formas de presentación para lechones de prelevante

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yaruro Maria Liliana

    1988-12-01

    Full Text Available En lechones de prelevante (35 días 20kg se evaluó al reemplazo de 50 y 100% del maíz por harina de yuca en combinación con torta de soya y soya integral cocida (SIC. Presentada en forma de harina y peletizada. En ensayo tuvo un arreglo factorial de 2 x 2 x 2 + 1 ,5 replicaciones. Las unidades experimentales o camadas estuvieron constituidas por lo menos por 6 lechones puros o cruzados de las razas Yorkshire, Landrace y Duroc. No hubo diferencias (P<0.05 en consumo de alimento, aumento de peso, conversión alimenticia y edad para alcanzar 20 kg de peso debidas al reemplazo del maíz en la dieta. Hubo diferencias (P<0.01 en aumento de peso a tribuidas a la fuente de proteína de la dieta, produciendo mejores rendimientos la torta de soya + aceite que el grano cocido. Hubo diferencias (P < 0.01 en el consumo de alimento debidas a la forma de presentación del alimento. Las dietas en harina produjeron mejores rendimientos en consumo de alimento y aumento de peso, mientras que la conversión alimenticia fue mejor en las dietas peletizadas. Económicamente la mejor alternativa constituye la dieta con 100010 harina de yuca + torta de soya.In postweaning pigs (35 days, 20 kg was evaluated the replacement 50 % and 100 % of corn by cassava meal, using soybean meal (SBM and whole coocked soybean in a meal or pelleted diet. The experiment was conducte with a complete random design and a factorial arrangement 2 x 2 x 2 + 1 and 5 replications. Each experimental unit was constitutive for a Iitter with a minimum of 6 piglets, pure and (or crossbred (Yorkshire, Duroc, Landrace. Diets were formulated to meet the nutrient requirements followed by NRC (1979, except energy requirements (3600 Kcal M.E. /kg. Were no differences (P< 0.05 in feed consumption, weight gain, feed conversion and days to reach 20kg live wight in pigs due to the replacement of 50 % and 100 % of corn by cassava meal, there were differences(P<0.05 in weight gain due to the protein source

  3. Características del análisis proximal de harinas obtenidas de frutos de plátanos variedades Papocho y Pelipita (Musa ABB Simmonds)

    OpenAIRE

    Pedro Juan Espitia-Pérez; Yuri Janio Pardo-Plaza; Alba Patricia Montalvo-Puente

    2013-01-01

    En el estudio se hizo un análisis proximal de las harinas crudas sin tratar obtenidas de frutos de las variedades de plátano Papocho y Pelipita (Musa ABB Simmonds) no comerciales en diferentes etapas de desarrollo y se analizó su posible uso como materia prima alimenticia. Los resultados comparativos mostraron que los contenidos y porcentajes de fibra cruda en Papocho variaron entre 2.54 y 1.37% y en Pelipita entre 6.45 y 0.88%, la proteína cruda en Papocho entre 6.70 y 3.81% y en Pelipita en...

  4. Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México

    OpenAIRE

    Rosado Jorge L.; Camacho-Solís Rafael; Bourges Héctor

    1999-01-01

    En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de trigo y de maíz que se procesan industrialmente. El presente documento expone las bases científicas y tecnológicas para dicha adición. El objetivo primordial es restaurar los nutrimentos que se pierden durante el proceso de obtención de las hari...

  5. Principales prácticas de recursos humanos de las PyMEs industriales exitosas.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liliana Rocío López Suárez

    2013-04-01

    Full Text Available El éxito competitivo de la PyME depende en parte de la buena gestión de recursos humanos,por lo que no darle el valor que requiere constituye una de las principales causas de fracasode estas empresas. La responsabilidad de la gestión eficaz de los recursos humanos recae fundamentalmenteen los directivos. La presente investigación tiene como objetivo identificarlos estilos de dirección y las principales prácticas de recursos humanos que llevan a cabo lasPyMEs industriales exitosas de México y España. Para alcanzar los objetivos antes reseñados,se ha realizado un análisis documental, así como entrevistas en profundidad a expertosen el área de recursos humanos. En este trabajo se presentan los principales resultados conrespecto a las prácticas mencionadas.

  6. EVALUACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS DE BIOPLÁSTICOS TERMO-COMPRIMIDOS ELABORADOS CON HARINA DE YUCA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DIANA PAOLA NAVIA-PORRAS

    Full Text Available Las innovaciones tecnológicas en materiales plásticos elaborados con recursos naturales renovables requieren el conocimiento de sus propiedades y características funcionales para identificar sus potencialidades y ventajas competitivas frente a los materiales elaborados con recursos no renovables. En este trabajo, se estudió el comportamiento de las propiedades mecánicas, densidad y color (L* a* y b*en bioplásticos elaborados con harina de yuca de variedad MPER-183 gelatinizada, reforzados con fibra de fique.Los bioplásticos fueron obtenidos mediante la técnica de moldeo por compresión variando la presión (0, 20 y 40 psi y la temperatura (180, 190 y 200°C. Las variables temperatura y presión de compresión afectaron significativamente (p<0,05 las propiedades mecánicas, el color y la densidad de los bioplásticos, identificando las condiciones de temperatura de 180°C y presión de 0 psi como las más favorables para L*, a* y b*, altos valores de esfuerzo de flexión, modulo elástico de flexión y baja densidad, mientras que la temperatura de 190°C y presión de 0 psi,fueron apropiadas para obtener altos valores de esfuerzo de tensión y modulo elástico de tensión.

  7. Prevalencia de hongos en harina de Lepidium peruvianum «Maca» en mercados de Andahuaylas, Ica y Cañete - Perú

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alfonso Orellana

    2013-05-01

    Full Text Available Se determinó la prevalencia de hongos en la harina de Lepidium peruvianum «maca» en un total de 60 muestras procedentes de los mercados de Andahuaylas (20, Ica (20 y Cañete (20. Las muestras fueron procesadas mediante el método de diluciones sucesivas y sembradas en superficie en Agar Papa Dextrosa (APD. El 96,7% del total de muestras estaban contaminadas; identificándose 9 géneros y un total de 14 especies de mohos filamentosos, incluyendo uno clasificado como Mycelia sterilia. El recuento general de colonias va desde 33x104 a 61x104 UFC/g., no existiendo diferencia significativa entre los centros de expendio. Los géneros con mayor incidencia fueron Penicillium y Fusarium. La alta prevalencia de hongos contaminantes en la harina de maca sugieren continuar estudios destinados a evaluar el efecto y riesgo sanitario que representa su consumo para la salud humana.

  8. ACCIÓN SIMBIÓTICA DEL Lactobacillus Acidophylus - HARINA DE MAÍZ E INULINA EN VIDA ÚTIL DEL QUESO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Yessenia Maribel García Montes

    2014-06-01

    Full Text Available La presente investigación tuvo como objetivo prolongar la vida útil del queso fresco mediante la acción microbiana en la cual se emplearon dosis de 1.35, 2.35 y 3.35 g de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus y mezclas de ingredientes prebióticos (harina de maíz + inulina en niveles de 7.14 g (5 g + 2.14 g, 9.1g (6.4 g + 2.7 g, 11.14 g (7.8 g + 3.34 g. Sus combinaciones aplicadas sobre nueve litros de leche originaron nueve tratamientos, más uno sin aplicación de probiótico ni prebiótico (testigo; distribuidos bajo un diseño experimental completamente al azar, en arreglo factorial 3 x 3 + 1 y tres réplicas. Los resultados mostraron que la mayor dosificación (3.35 g de probiótico combinada con el más alto nivel (11.14 g de prebiótico (harina de maíz, 7.8 g e inulina, 3.34 g logró conservar por 30 dias, las características microbiológicas, bromatológicas y organolépticas óptimas y aceptables del queso fresco.

  9. Características del análisis proximal de harinas obtenidas de frutos de plátanos variedades Papocho y Pelipita (Musa ABB Simmonds

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Juan Espitia-Pérez

    2013-07-01

    Full Text Available En el estudio se hizo un análisis proximal de las harinas crudas sin tratar obtenidas de frutos de las variedades de plátano Papocho y Pelipita (Musa ABB Simmonds no comerciales en diferentes etapas de desarrollo y se analizó su posible uso como materia prima alimenticia. Los resultados comparativos mostraron que los contenidos y porcentajes de fibra cruda en Papocho variaron entre 2.54 y 1.37% y en Pelipita entre 6.45 y 0.88%, la proteína cruda en Papocho entre 6.70 y 3.81% y en Pelipita entre 2.74 y 1.89%, la ceniza en Papocho entre 3.66 y 2.41% y en Pelipita entre 2.43 y 2.10%, y fueron afectados (P < 0.05 por la etapa de desarrollo de la fruta; mientras que la variedad de plátano afectó los contenidos de grasa en Papocho entre 0.64 y 0.48% y en Pelipita entre 0.55 y 0.35% en la harina de ambas variedades. En la variedad Pelipita el contenido de humedad (9.85% fue bajo. y presentó el mayor contenido de carbohidratos (85.86% a 77 días después de la floración.

  10. Efecto de los extractos de flavonoides de harina de cáscaras y semillas de pomelos sobre la estabilidad de aceite de soja

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Medina Martínez, Carlos Alberto

    2007-12-01

    Full Text Available The antioxidant activity of the aqueous extracts from grapefruit seed and peel was evaluated. The seeds and peels were transformed into flour and the flavonoids were extracted by means of organic solvents in the following flour/solvent ratios: 05:25; 1:25 and 2:25. Then, single extractions with 25mL of methanol 85% (v/v were produced. Afterward, methanolic extracts were mixed in proportion 1:1 (v/v with petroleum ether and stirred until the appearance of two sharp phases. Subsequently, the aqueous phase was extracted with ethyl acetate and two phases were separated. Doses of every phase in proportion of 0.01%, 0.75% and 0.10%, were added to soybean oil. Samples were stored in an air stove at 60°C ± 1°C and the peroxide value was determined every 24 h for the 600h of study. Significant differences were found between treatments (PSe evaluó la actividad antioxidante de los extractos acuosos procedentes de las cáscaras y semillas de pomelos. Éstas se procesaron para trasformarlas en harinas y se sometieron a la extracción de los flavonoides mediante solventes orgánicos empleando las relaciones harina/solvente: 0,5:25; 1:25 y 2:25. Posteriormente, se procedió a realizar extracciones individuales con un volumen fijo de 25 mL de metanol al 85% v/v. A los extractos metanólicos obtenidos se les añadió éter de petróleo en una proporción v/v de 1:1. A continuación la fase acuosa se extrajo con acetato de etilo. Los productos de las fases fueron dosificados a muestras de aceite de soja desodorizado en proporciones de 0,01 %; 0,75 % y 0,10 %. Las muestras fueron colocadas en una estufa de aire a una temperatura de 60 ± 1ºC y a intervalos de 24 h se les determinó el índice de peróxidos hasta alcanzar una duración de 600 horas. Se evidenciaron diferencias significativas entre los tratamientos, lográndose determinar un efecto antioxidante independientemente de la fuente de los metabolitos, relación peso harina y volumen de

  11. Modelo para evaluación de gestión de empresas industriales del subsector cosméticos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Omar de Jesús Montilla Galvis

    2004-01-01

    Full Text Available El presente artículo muestra una propuesta de modelo de evaluación de gestión aplicable a las empresas industriales del subsector de cosméticos, producto de investigación teórica y de campo, como avance del proyecto de investigación titulado Modelos de evaluación de gestión, que se realiza dentro del Grupo de Investigación en Contabilidad, Finanzas y Gestión Pública. Este primer avance de investigación corresponde al estudio realizado en empresas industriales del subsector de cosméticos en el Valle del Cauca.

  12. Aspectos inhibidores de la proactividad medioambiental en las empresas industriales: un análisis empírico

    OpenAIRE

    Murillo Luna, Josefina L.; Garcés Ayerbe, Concepción; Rivera Torres, Pilar

    2006-01-01

    [ES] Este trabajo analiza las dificultades que encuentran las empresas a la hora de adoptar una actitud avanzada o proactiva ante los problemas de degradación medioambiental. Los resultados obtenidos a partir de una muestra de 240 empresas industriales indican que las principales barreras inhibidoras de la proactividad medioambiental son de naturaleza tanto externa como interna. No obstante, la influencia de uno y otro tipo de barreras en la estrategia medioambiental es distinta. En concreto,...

  13. Experiences of success in industrial plants projects Experiencias exitosas en proyectos de plantas industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Nuria Forcada

    2008-08-01

    ógica, relaciones contractuales más complejas que en las obras residenciales, mayor dificultad en la gestión de proyectos, etc. Las experiencias exitosas en proyectos de Plantas Industriales pueden ayudar a mejorar la gestión de proyectos y la productividad en un sector tan especializado como es la construcción industrial. En esta investigación se desarrolla un esquema de clasificación de factores críticos para el éxito así como una metodología para evaluar proyectos. Esta metodología fue adoptada para evaluar factores críticos para el éxito en distintos proyectos de Plantas Industriales con diferentes relaciones contractuales. Las conclusiones sugieren que aunque la etapa de construcción haya sido el foco de muchos estudios, las primeras etapas son decisivas para el éxito de proyectos; los proyectos con un sistema de contratación tradicional consideran la planificación del proyecto como lo más importante; los proyectos "llave en mano" dan una importancia mayor al monitoreo de los beneficios; los proyectos que se llevan a concurso consideran la tecnología disponible con mayor rigor, etc. Los resultados indican que distintos proyectos de Plantas Industriales requieren de diferentes factores de éxito y características de gerencia para alcanzar sus objetivos.

  14. Evaluación biológica de la harina de hojas de Macrolobium bicuspidum en pollos de engorde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    B. Soledad Rodríguez

    2015-09-01

    Full Text Available Los costos de alimentación en la producción de pollos de engorde han llevado a la búsqueda de fuentes alternas de proteínas que permitan sustituir en parte al alimento comercial con follajes locales. El “grifo negro” (Macrolobium bicuspidum es una leguminosa que crece en la zona costera de Venezuela y sus hojas son muy apetecidas por los pollos de los campesinos del pueblo de Yare en Los Valles del Tuy, y en el momento del desmonte de los terrenos circundantes al pueblo, se recoge una gran cantidad de follaje. Se determinó la composición proximal de la hoja de Macrolobium bicuspidum, los contenidos de calcio, magnesio, sodio y potasio, y realizó un ensayo biológico utilizando pollos de engorde que consumieron una dieta control, una dieta aproteica y dietas con inclusión de 5, 10 y 15 % de harina de hojas de M. bicuspidum (HHMb. Se evaluó: aumento de peso, alimento consumido, relación de eficiencia de la proteína (PER, la PER ajustada, utilización neta de las proteínas (NPU, eficiencia alimentaria y conversión alimentaria. Se encontró que la HHMb tiene un porcentaje de proteínas en base seca de 18,6 % y alto contenido de calcio, potasio y magnesio, lo que hace a las hojas atractivas desde el punto de vista nutricional. Al comparar los valores del aumento de peso del grupo de pollos alimentados con la dieta control con los alimentados con las dietas en las cuales se sustituyó la proteína control con 5, 10 y 15 % de HHMb, no se encontraron diferencias significativas (p > 0,05 entre el grupo control y el grupo con sustitución de proteína con un 5 % de HHMb, pero sí hubo diferencias significativas (p < 0,05 con los otros grupos. La dieta con 5 % de HHMb fue la mejor dieta luego de la dieta control, indicando esto que puede incorporarse en pequeñas cantidades en alimentos para aves.

  15. Ceba a corral de vaquillas con ramas de eucaliptus, henos, grano de maíz y harina de girasol

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. E. Fernández

    2012-01-01

    Full Text Available Este trabajo se diseñó para evaluar dietas ante sequías, inundaciones u otras emergencias, se estudió la respuesta productiva y económica de doce vaquillas Angus en crecimiento, encerradas en un corral. Se establecieron tres tratamientos con dos repeticiones, bajo un diseño completamente aleatorizado y se replicaron en dos etapas: la primera, en el verano de 2007 y la segunda en el invierno de 2008. Las dietas estuvieron compuestas por: ramas de eucaliptus frescas (re a voluntad, heno de mijo (hm (1ª. etapa y de centeno (hc (2ª. etapa y un concentrado energético-proteico (c similar en ambas etapas y común a los tres tratamientos, compuesto por 1.6 kg ms grano de maíz (seco y molido cabeza.-1 día-1 y 0.9 kg ms harina de girasol, cabeza-1 día-1. T1: C + hm o hc a voluntad; T2: C + 3.5 kg tal cual de hm o hc + re a voluntad; T3: C + re a voluntad. La primera y segunda etapas duraron 61 y 62 días, respectivamente. Se midieron: el consumo de ms eucaliptus y henos (cms, eficiencia de conversión (efc, ganancias diarias de peso (gdp y el costo de producción de cada tratamiento (cp. Las efc, medios, fueron 7.98, 9.04 y 12.51 kg alimentos kg producido-1 y las gdp (verano fueron: 1.01, 0.83 y 0.53 e (invierno fueron: 0.95, 0.68 y 0.51 kg cab-1 día-1, respectivamente. Mientras que los cp, medios, fueron $0.79, 0.68 y 0.51 dólares/kilo producido-1, respectivamente. La inclusión de RE puede ser una alternativa posible ante emergencias climáticas.

  16. Apostando a un nuevo actor de desarrollo: las PYMES industriales en Nicaragua

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mario Davide Parrilli

    1999-09-01

    Full Text Available El presente artículo propone un cambio de enfoque en las políticas gubernamentales que han sido aplicadas en el sector de las PYMES industriales, en los últimos cincuenta años de la historia de Nicaragua. Este cambio de enfoque consiste en la adopción de una estrategia de desarrollo económico integral que fomente la integración de la cadena productiva, desde el eslabón de la producción agropecuaria. Para avanzar en tal dirección, es necesario superar la visión estática de las ventajas comparativas, incorporando una concepción más dinámica que busque crear ventajas competitivas en aquellos ámbitos donde éstas aún no existen. Dada la elevada representatividad que tienen en el sector industrial nicaragüense en cuanto a número de unidades y cantidad de empleos generados, las PYMES deben ser tomadas muy en serio para poder conseguir este "golpe de timón" en la búsqueda del desarrollo nacional.

  17. EL SELLAJE, UN PROBLEMA COMPLEJO EN LAS INSTALACIONES INDUSTRIALES Y DE SERVICIOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enoc Duliep Lescaille

    2011-03-01

    Full Text Available El escape de líquidos, aire comprimido, vapor u otros fluidos en las instalaciones industriales o de servicios representanpérdidas cuantiosas. Estas fugas ocurren fundamentalmente en los puntos donde el eje de la máquina atraviesa el cuerpode ésta, en los vástagos de las válvulas y en las uniones. En el presente trabajo se dan criterios para la selección de losdiferentes materiales utilizados en el sellaje de estos puntos y su adecuado montaje, todo lo cual influirá en alargar lavida útil de éstas, disminuir estas pérdidas y los costos por concepto de mantenimiento.  The fluid leakage as compressed air; steam or others in the industrial facilities or services represent considerablelosses. These leakages fundamentally happen in the points where the axis of the machine crosses its body, in the stemof the valves and in the unions. Presently paper approaches are given for the selection of the different materials usedin the sealing of these points and their appropriate assembly, all that which will influence in lengthening the usefullife of these, to diminish these losses and the maintenance costs.

  18. PERSPECTIVA MULTIVARIANTE DE LOS PRONÓSTICOS EN LAS PYMES INDUSTRIALES DE IBAGUÉ (COLOMBIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    GERMÁN RUBIO GUERRERO

    2017-01-01

    Full Text Available El objetivo del presente artículo de investigación es presentar un sistema multidimensional de pronósticos para las pymes industriales de Ibagué (Tolima, Colombia a través de la caracterización de estas herramientas en dichas empresas. Se utilizó el método mixto de investigación que comprendió elementos cualitativos y cuantitativos. La muestra fue de 42 empresas pequeñas y medianas seleccionadas a través del muestreo aleatorio estratificado de una población de 93 organizaciones. Las técnicas de investigación utilizadas fueron la observación directa, una encuesta y entrevistas a los directivos de estas pymes. El resultado de este proyecto de investigación fue la propuesta de un sistema multidimensional de pronósticos para las pymes de Ibagué, que incluyó aspectos relacionados con la importancia de las predicciones en la estrategia y el desempeño organizacional, capacitación y software de pronósticos, y exactitud y combinación de los pronósticos, todos ellos como parte de la dimensión “planeación y estrategia de pronósticos”.

  19. Estrategia competitiva y desempeño organizacional en empresas industriales colombianas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gregorio Calderón-Hernández

    2010-12-01

    Full Text Available A partir de planteamientos teóricos de la literatura sobre estrategia y desempeño, se formula una hipótesis para tratar de constatar que estrategias con mayor estructuración diferenciadas inciden más sobre el desempeño de las empresas que aquellas menos estructuradas (centradas en costos. Utilizando las tipologías estratégicas de Porter (1980 validadas por Dess y Davis (1984 y empleando diferentes medidas de desempeño, se realizó la presente investigación cuya contrastación se llevó a cabo en 199 empresas industriales localizadas en Colombia. Los resultados, además de validar la relación propuesta, suministran valiosa información sobre los recursos estratégicos que más impactan el desempeño y factores diferenciadores entre los tipos de estrategias.

  20. Comparación de harina de chontaduro entero (Bactris gasipaes H.B.K contra alimentos balanceados y maíz amarillo como fuentes de nutrientes en la alimentación de pollos de engorde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cruz P. Julián F.

    1989-06-01

    Full Text Available Para elaborar la harina los frutos pre-cocidos se trozaron y secaron al sol. Se obtuvo 50 % de harina por kilogramo de fruto. La harina de chontaduro entero se ofreció separada de la harina de pescado a grupos de 10 pollos sin sexar de la línea Arbor Acres desde la primera semana de edad. El diseño experimental fue completamente al azar y estuvo constituido por cuatro tratamientos: la ración balanceada que sirvió como testigo y O (T2, 50 (T3 Y 100 % (T4 de sustición del maíz amarillo por harina de chontaduro. Con la ración testigo los pollos alcanzaron los mayores pesos y el mayor consumo; los pollos con el mayor nivel de harina de chontaduro disminuyeron el consumo pero alcanzaron mayor peso que los de T 2 y T3. En el aspecto de costos, el testigo obtuvo los mejores resultados en la época de baja cosecha, pero fue superado por T4 en la época de alta cosecha de frutos de chontaduro.The whole chontaduro meal was obtained simple process which permitted conserve of the nutritional value. Efficiency of the meal were 50 % of fruit weight. The whole chontaduro meals were offered with fish meal to four groups of ten unsexed "Arbor Acres" broiler chicks one day old. Since the first weeks the chicks received 1I1etreatments diets. Four treatments were compared: control (T¡,100% yellow corn +fish meal (T2, 50% yellow com +50% whole chontaduro meal + fish meal (T3 and 100 % whole chontaduro meal + fish meal (T4 Feed consumption (10 weeks were: 7,563.30 (T1, 7228.50 (T2,7156.50(T3 and 7100.90 g (T4. Body weight were: 2605.00 (T ¡, 1 717.50 (T2, 1 718.50: (T3 and 1 780.50 9 (T 4. Net entry into high production of fruit of T4 to overcome the concentrate food.

  1. Hidratación oral con una solución a base de harina de plátano precocida con electrolitos estandarizados.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Bernal

    2005-03-01

    Full Text Available Objetivo. El objetivo del presente trabajo fue determinar si una solución de hidratación oral a base de harina de plátano precocida con electrolitos, además de ser efectiva para tratar la deshidratación, tiene propiedades antidiarreicas. Material y métodos. Se incluyeron 101 niños con edades entre 1 y 41 meses con diarrea de menos de una semana y deshidratación leve, y sin complicaciones asociadas. El grupo 1 (54 niños recibió sales de rehidratación oral de la Organización Mundial de la Salud (SRO/OMS; el grupo 2 (47 niños recibió solución con concentraciones de electrolitos similares pero que, en lugar de la glucosa, contiene 50 g de harina de plátano precocida (sales de rehidratación oral/plátano (SRO/plátano. Resultados. Se hidrató con éxito el 94,4% de los niños en el grupo SRO/OMS, y el 91,5% (p=0,70 del grupo SRO/plátano. El tiempo necesario para lograr la hidratación fue de 5,8 horas (DE=±3,0 en el grupo SRO/OMS y de 6,2 horas (DE:±3,7 en el grupo SRO/plátano (p=0,31. El gasto fecal hasta alcanzar la hidratación en el grupo SRO/OMS fue de 7,5 g/kg por hora (DE=±7,6, y en el grupo SRO/plátano de 7,05 g/kg por hora (DE=±9,4 (p=0,78. No hubo diferencia significativa en el sodio plasmático. El período de observación para el grupo SRO/OMS fue de 22,3 horas (DE=±5,3, y de 22,7 horas (DE=±4,7 para el grupo SRO/plátano. El gasto fecal durante el período de observación fue de 5,7 g/kg por hora (DE=±4,7 para el grupo SRO/OMS y de 6,3 g/kg por hora (DE=±7,9 para el grupo SRO/plátano (p=0,67. La proporción de niños que necesitaron líquidos endovenosos durante las primeras veinticuatro horas fue de 11,1% en el grupo SRO/OMS y de 8,5% en el grupo SRO/plátano (RR=1,31; C 95%: 0,39 a 4,35. Conclusiones. La solución a base de harina de plátano es efectiva y segura para corregir la deshidratación. No se pudo demostrar en este estudio el efecto antidiarreico de la solución a base de harina de plátano.

  2. Minerales, Ácido Fítico y γ-Oryzanol en harinas integrales y salvados de tres variedades de arroz (Oryza Sativa L) cultivadas en Venezuela

    OpenAIRE

    Aguilar-García, Carlos; Hevia, Patricio; Núnez, Máryuri

    2014-01-01

    El propósito de esta investigación fue determinar el contenido de algunos minerales, de ácido fítico y de γ-oryzanol en harinas integrales y salvados de tres cultivares (Cimarrón, Fonaiap 1 y Zeta 15) de arroz (Oryza sativa L) cosechados en Venezuela. Los minerales (Ca, Mg, Fe y Zn) fueron cuantificados por espectrofotometría de absorción atómica, mientras que el fósforo (P) y el ácido fítico fueron estimados a través de un método colorimétrico. El γ-oryzanol se cuantificó por HPLC. En genera...

  3. PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE HARINA DE YUCA EN UN SISTEMA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y FERMENTACIÓN SIMULTÁNEA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    HADER CASTAÑO PELAEZ

    2011-01-01

    Full Text Available La necesidad mundial en la producción de biocombustibles, ha llevado a explorar nuevas estaretegias de proceso y a usar materias primas alternativas con el objetivo de optimizar la producción; por tal razón se desarrolla en esta investigación el estudio del proceso de producción de etanol a partir de harina de yuca integrando las etapas de hidrólisis enzimatica (licuefacción y sacarificación y fermentación simultaneamente (HEFS, mediante el uso del complejo enzimático Stargen TM 001. El diseño experimental fue una Superficie de Respuesta de un diseño Central Compuesto de dos factores a dos niveles (48 - 80 ° C y 400 - 600 rpm en la etapas de prelicuado, y luego la temperatura se ajusto a 37 °C manteniendo las otras condiciones de proceso en la integración de los etapas. La experimentacion se desarrollo con una concentración de sólidos de la harina de yuca de 28% p/v, pH de 5.3, inóculo de 0.75 g/l de la levadura Ethanol Red® y una carga enzimática de 4 ml/l. La temperatura es la variable de mayor efecto sobre la producción de etanol si se compará con la agitación; aunque, ambos factores presentan significancia estadístca sobre la variable de respuesta. A 64° C y 500 rpm se alcanza una concentración de etanol de 14.6% v/v y una productividad de 2.5 g/lh (48 horas de proceso.

  4. Combustión espontánea de las harinas de pescado azul: Factores de influencia y peligrosidad en el transporte

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    San José, M. J.

    1995-02-01

    Full Text Available Fish meal production characteristics and treatment are described, together with a detailed explanation of the international regulations for its maritime transport, as well as of the requirements for its stabilization to avoid its spontaneous combustion. Experience with this kind of transport, as well as Intensive research carried out over several years, has shown that the high fat content in several kinds of fish and the environmental humidity and temperature have a great influence and transform this kind of cargo into dangerous goods. Knowledge of proper stowage and cargo distribution in the holds greatly decreases the dangers during maritime transport. Good transport practice and stabilization of the meal with antioxidants together with the conclusions reached after research, make maritime transport of these cargoes safer.

    Se detallan las características de la fabricación y tratamiento de la harina de pescado azul, junto con un amplio desarrollo de las disposiciones internacionales para su transporte por vía marítima, así como la necesidad de estabilizar la harina de pescado para evitar la combustión espontánea. La experiencia en este transporte, además de las investigaciones realizadas durante varios años, ha puesto de manifiesto que el contenido de grasa en el pescado azul, la humedad y la temperatura, tienen una gran influencia y convierten a estos cargamentos en mercancías peligrosas. El conocimiento de una buena estiba o distribución de la carga dentro de las bodegas reduce considerablemente la peligrosidad en su transporte por mar. Esta práctica en el transporte y su estabilización con antioxidantes, junto con las conclusiones aportadas en la investigación, determinan un viaje más seguro en el transporte de estas mercancías.

  5. Perspectiva en el desarrollo de las enzimas industriales a partir de la inteligencia tecnológica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Óscar Fernando Castellanos Domínguez

    2006-05-01

    Full Text Available El desarrollo de tecnologías emergentes implica el reto permanente de utilizar nuevas herramientas de gestión tecnológica. La ingeniería de enzimas y su respectiva tecnología, en el contexto de la biotecnología, es una de las áreas del conocimiento sobre las cuales reiterativamente se plantean grandes expectativas como posible generador de ventaja competitiva en economías emergentes como la colombiana. Sin embargo, varias décadas de investigación en este campo aún no arrojan resultados importantes en la producción de enzimas y su aplicación en procesos industriales. El presente artículo se propone aplicar los componentes de un sistema de inteligencia tecnológica para el desarrollo de la tecnología de enzimas. Inicialmente se hace énfasis en los procesos de cienciometría retomados en ejercicios de mapeo de patentes, vigilancia tecnológica y evaluación de proyectos colombianos en la red ScienTI de Colciencias, realizados para las enzimas utilizadas, tanto en la industria de alimentos en la obtención de hidrolizados, como en la industria de textiles. Se documenta un ejemplo de estudio Delphi en el contexto de la prospectiva de las enzimas industriales en la biotecnología en general. Posteriormente, se evidencia el aprendizaje que se puede generar a partir del análisis de un líder del sector, a través de un benchmarking organizacional. Finalmente, retomando las bases del sistema de inteligencia tecnológica se discute su aporte a la generación de estrategias de productividad y competitividad de la aplicación de las enzimas industriales.

  6. REVISIÓN LEGISLATIVA SOBRE EL ELEMENTO CONTAMINANTE BORO EN AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES (GALICIA, NOROESTE DE ESPAÑA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mª JESÚS RODRÍGUEZ GUERREIRO

    2011-01-01

    Full Text Available El ácido bórico y sus derivados se utilizan en numerosas actividades industriales, de tal manera que las aguas residuales procedentes de vertidos industriales constituyen una de las fuentes de boro para los lodos de depuradora o para las rías en caso de vertido directo desde los colectores. Los compuestos borados en las aguas residuales no son retenidos por los procesos de tratamiento en las estaciones depuradoras (EDAR por lo que son reintegrados al medio natural. Además, las EDAR no poseen legislación que limite y controle los compuestos borados generados en las aguas residuales de los vertidos industriales. De forma general se puede decir que la tendencia del boro a acumularse en los tejidos animales y vegetales constituyen un riesgo potencial para la salud de aquellos que consuman alimentos y aguas con altos contenidos de boro. Debido a la preocupación existente en algunas Comunidades autónomas sobre la contaminación por boro en sus EDAR se ha realizado un análisis de la situación actual del boro en la Legislación de la Comunidad Económica Europea y en las disposiciones de ámbito estatal y autonómico. Se ha llegado a la conclusión de que Galicia es una de las Comunidades que presenta una de las normativas autonómicas más permisivas para el valor del boro en las aguas residuales (Canon de vertido mayor 10 mg/L mientras que otras Comunidades autónomas tienen rebajado este valor.

  7. APLICACIÓN INFORMÁTICA PARA LA EVALUACIÓN DE RIESGOS INDUSTRIALES A FIN DE DETERMINAR UN INDICADOR DE RIESGOS EN EMPRESAS VENEZOLANAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liliana Manduca Alvarado

    2008-11-01

    Full Text Available

    Con la aplicación del sistema para la evaluación de riesgos industriales (SIPERI descrito en el trabajo, la autora logra facilitar la evaluación del indicador de riesgos de las empresas. La metodología propuesta obliga a que las empresas cumplan los pasos esenciales de control de gestión en cuanto a planificar, organizar, dirigir y controlar los riesgos industriales. La disminución del indicador de riesgos industriales (IRI, es un incentivo económico para las entidades y exige el mejoramiento continuo de la seguridad en el trabajo a partir del control sistemático de las condiciones de trabajo.

  8. Herramienta para el análisis de riesgos en aplicaciones industriales: nivel de prestaciones y certificado CE

    OpenAIRE

    Irisarri Erviti, Josu

    2017-01-01

    El presente trabajo de fin de estudios está enfocado en el campo de la seguridad industrial. Se tratan temas como riesgos laborales, evaluación y reducción de riesgos, normativas vigentes dirigidas a este ámbito y niveles de seguridad en máquinas industriales. Los apartados del 1 al 7 muestran todos los conceptos referentes a estos temas mientras el apartado 8 los pone en práctica con varios ejemplos. Graduado o Graduada en Ingeniería Eléctrica y Electrónica por la Universid...

  9. El factor laboral en la crisis y cambio organizativo de cinco empresas industriales en los 80s

    OpenAIRE

    Edgar Augusto Valero

    1996-01-01

    RESUMEN A partir de información variada de un grupo de cinco empresas industriales de diferentes ramas, que tienen en común su significación como establecimientos antiguos, de gran tamaño e importancia  a nivel nacional, se construye el proceso en que surge y se estabiliza  un esquema de organización de la producción y manejo laboral que por varias décadas predomino en un importante sector de empresas colombianas. La incidencia de factores externos a las firmas como la política económica ...

  10. ESTUDIO DE LA PROACTIVIDAD MEDIOAMBIENTAL EN LAS EMPRESAS INDUSTRIALES DE LA COMUNIDAD VALENCIANA: IDENTIFICACIÓN DE PATRONES DE COMPORTAMIENTO

    OpenAIRE

    Carrascosa López, Conrado

    2012-01-01

    Resumen de la Tesis "Estudio de la proactividad medioambienta:l:e!l_las empresas industriales de la Comunidad Valenciana: Identificación de patrOliés de _ comportamiento. Interés del estudio. El propósito de esta tesis es estudiar en detalle el concepto proactividad medioambiental en la empresa y su aplicación a las industrias manufactureras. Objetivos. El objetivo principal de este estudio es analizar el sector industrial estudiando la ...~ � � _.. .... l..- '=" ' :-~...

  11. LA MISIÓN DEL BANCO MUNDIAL EN COLOMBIA, EL GOBIERNO DE LAUREANO GÓMEZ (1950-1951 Y LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES (ANDI

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Sáenz Rovner

    2001-12-01

    Full Text Available Este artículo analiza cómo las medidas e cononu cas implementadas por el presidente Laureano Gómez entre 1950 y 1951 afectaron los intereses de los empresarios colombianos, incluidos los grandes industriales congregados en la Asociación Nacional de Industriales, ANDI, fundada en Medellín en 1944. La política económica de Gómez fue guiada por las recomendaciones del Banco Mundial y por las presiones norteamericanas que buscaban una liberalización de la economía internacional en los primeros años de la posguerra.

  12. EFECTO DEL CONSUMO DE UNA HARINA DE MAÍZ ENRIQUECIDA CON SOJA EN EL ESTADO DE NUTRICIÓN DE MUJERES INDÍGENAS DE MÉXICO

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    María del Refugio Carrasco Quintero

    2013-01-01

    Full Text Available a habitual tiene un alto impacto, en México afecta a más de 28 millones de habitantes, principalmente mujeres indígenas y de zonas rurales. Una de las soluciones es la suplementación alimentaria. El objetivo del estudio fue eva- luar el impacto de una harina de maíz enriquecida con proteína de soja en mu- jeres indígenas de áreas rurales. Método: El estudio se llevó a cabo en el 2010 con una muestra de 308 mujeres mexicanas que vivían en el medio rural , fue de intervención, longi- tudinal, doble ciego y aleatorizado. El grupo experimental (n=155 consumió harina de maíz enriquecida principalmente con proteína de soja, hierro, vita- mina A, ácido fólico, zinc y niacina. El grupo control (n=153 recibió harina sin enriquecer. Los indicadores evaluados fueron: peso, índice de masa cor- poral (IMC, circunferencia de cintura y niveles de hemoglobina sanguínea. El tiempo de intervención fue a los cuatro y seis meses. El análisis estadístico fue descriptivo, bivariado y con modelos de regresión lineal. Resultados: Los cambios en los niveles de hemoglobina en el grupo ex- perimental fueron de 13,1 a 13,3 mg/dL. El mejoramiento del nivel de hemo- globina lo manifestó Huejutla, la localidad más marginada (de 12,4 a 12,9 mg/dL. En ambos grupos el incremento de peso fue de 900 g. El aumento del IMC fue igual en ambos grupos: 24,2 a 24,9/kg/m2 . En las mujeres que con- sumieron la harina enriquecida la circunferencia de cintura no varió (83,0 cm pero sí la de la cadera (de 94,3 a 94,9 cm . Conclusiones: La harina enriquecida es un alimento ideal para mujeres de zonas rurales marginadas que tienen bajo peso, están desnutridas y tienen anemia.

  13. UN ANÁLISIS EMPÍRICO DE LA DIFERENCIACIÓN HORIZONTAL DE LOS POLÍGONOS INDUSTRIALES GALLEGOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    de Carlos, Pablo

    2013-09-01

    Full Text Available Durante las últimas décadas se ha producido en Galicia, en consonancia con lo ocurrido en otros territorios, una proliferación de polígonos industriales que han multiplicado la oferta de suelo industrial de esta región. Estos polígonos se ven inmersos en una lucha competitiva por atraer el mayor número de empresas posible. Uno de los factores que influye sobre su capacidad de atracción es la variedad de prestaciones, tanto infraestructuras como servicios, que ponen a disposición de sus clientes. En el presente trabajo se pretende analizar, mediante técnicas estadísticas multivariantes, si los polígonos industriales gallegos presentan estrategias de diferenciación horizontal definidas que les permitan satisfacer las necesidades específicas de la demanda, es decir, de las empresas que buscan un emplazamiento para llevar a cabo alguna(s de sus actividades productivas.

  14. Un proyecto europeo en metrología de altas temperaturas para aplicaciones industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    del Campo, D.

    2013-08-01

    Full Text Available The measurement of temperatures above 1000 ºC is both difficult and yet vital for the success of a wide range of industrial processes; glass and ceramic manufacturing (1100 ºC to 2000 ºC or refractory metals production (2500+ ºC are clear examples. Many of these industries require improved process efficiency/control, because of growing environmental concerns (emissions/”zero waste” and competition from outside the EU. One of the keys to making advances to these drivers is improving process control by improved high temperature measurement. In the frame of the European Metrology Research Program (EMRP, a project named “High temperature metrology for industrial applications (HiTeMS with the overall objective of developing a suite of methods and techniques for improving the measurement of high temperatures in industry has been running since September 2011. This paper gives an overview of the main objectives of the project and the technical activities that are being performed.La medida de temperatura por encima de 1000 ºC es tanto complicada como vital para el éxito de una gran variedad de procesos industriales; la producción de cerámica y vidrio (de 1100 ºC a 2000 ºC o de materiales refractarios (temperaturas por encima de 2500 ºC, son claros ejemplos. Muchas de estas industrias requieren una mejora de la eficiencia y del control de sus procesos debido a la creciente preocupación por el medio ambiente (“cero emisiones” y la competencia de países fuera de la Unión Europea. Una de las claves para llevar a cabo avances en este sentido es mediante la mejora del control de los procesos mejorando la medida de alta temperatura. Dentro del Programa Europeo de Investigación en Metrología (EMRP en sus siglas en inglés se está desarrollando, desde septiembre de 2011, un proyecto llamado “Metrología de altas temperaturas para aplicaciones industriales” (HiTeMs, con el objetivo fundamental de desarrollar una serie de m

  15. Crisis de las relaciones industriales en el renglón automotor colombiano en los años 80 y 90

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carmen Marina López Pino

    1997-06-01

    Full Text Available La pretensión de este escrito es señalar el proceso de crisis de las relaciones industriales en Colombia, ejemplificando con casos de Sofasa y Col motores. Este documento consta de cuatro partes. La primera presenta una síntesis de los supuestos teóricos y metodológicos del proyecto. La segunda caracteriza el régimen de relaciones industriales a nivel macro. La tercera ejemplifica los procesos de transformación de las relaciones industriales en Sofasa y Col motores; considera dos grandes momentos: uno que se extiende desde las décadas de los años sesentas, setentas y ochentas, y otro que abarca la década de los años noventas. En cada periodo se señalan las formas de relaciones industriales existentes, las políticas laborales y contractuales y los terrenos de regulación. En la última parte se resalta la particularidad del caso colombiano y se exponen algunas conclusiones.

  16. Evaluación de la inclusión de harina de hojas de Macrolobium bicuspidum como diluyente en dos dietas para pollos de engorde

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Beatriz Elena Soledad Rodríguez

    2016-10-01

    Full Text Available En la alimentación de pollos de engorde, los elevados costos de producción han llevado a la búsqueda de fuentes alternas de proteínas que permitan rendir el alimento comercial con follajes locales. Macrolobium bicuspidum es una leguminosa cuyas hojas son apetecidas por los pollos de los campesinos de las zonas costeras en Venezuela y al desmontar los terrenos se recoge una gran cantidad de follaje. El objetivo de este trabajo fue evaluar la inclusión de la harina de hojas de M. bicuspidum (HHMb como diluyente del alimento comercial para pollos de engorde, por lo que se realizó un ensayo biológico utilizando pollos que consumieron un alimento comercial y dos dietas diluyendo este alimento con 2 % y 4 % de HHMb. Se evaluó: aumento de peso, alimento consumido, tasa de mortalidad, relación de eficiencia de la proteína, eficiencia alimentaria y conversión alimentaria. No se encontraron diferencias significativas (p > 0,05 al comparar los valores del aumento de peso del grupo de pollos alimentados con el alimento comercial con los alimentados con las dietas en las cuales se sustituyó el alimento con 2 % y 4 % de HHMb, por lo que se concluye que HHMb puede incorporarse en pequeñas cantidades, rindiendo al alimento comercial para aves.

  17. Valor nutritivo de pan con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum por arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft, fortificado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Elena León Marroú

    2010-01-01

    Full Text Available Se realizó un estudio de la composición química y el valor nutricional de pan fortificado con hierro, elaborado en Perú, con sustitución parcial de harina de trigo en un 40 % por una masa de consistencia pastosa de raíces de Arracacha, un cultivo andino subexplotado por la aplicación de tecnologías empíricas y desplazado por patrones de consumo foráneo. Se describen brevemente aspectos tecnológicos de la elaboración del pan. El pan fortificado presenta contenidos de proteína 8,32 %; grasa 10,11 % y carbohidratos 55,13 % con un valor energético de 344,79 kcal/100 g; aporta principalmente K (77,05 mg/100 g, Fe (> 5 mg/100 g, P (19,87 mg/100 g, Ca (19,29 mg/100 g y Mg (11,93 mg/100 g, entre otros y vitaminas A (28,52 UI y C (10,75 UI, estando presentes en menor cuantía las vitaminas E y del complejo B. Para los elementos y vitaminas, el pan satisface parte de las Cantidades Diarias Recomendadas y en ninguno de los casos los Niveles de Ingesta Máximos Tolerables son excedidos.

  18. Valor nutritivo de pan con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum por arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft, fortificado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Elena León Marroú

    2010-12-01

    Full Text Available Se realizó un estudio de la composición química y el valor nutricional de pan fortificado con hierro, elaborado en Perú, con sustitución parcial de harina de trigo en un 40 % por una masa de consistencia pastosa de raíces de Arracacha, un cultivo andino subexplotado por la aplicación de tecnologías empíricas y desplazado por patrones de consumo foráneo. Se describen brevemente aspectos tecnológicos de la elaboración del pan. El pan fortificado presenta contenidos de proteína 8,32 %; grasa 10,11 % y carbohidratos 55,13 % con un valor energético de 344,79 kcal/100 g; aporta principalmente K (77,05 mg/100 g, Fe (> 5 mg/100 g, P (19,87 mg/100 g, Ca (19,29 mg/100 g y Mg (11,93 mg/100 g, entre otros y vitaminas A (28,52 UI y C (10,75 UI, estando presentes en menor cuantía las vitaminas E y del complejo B. Para los elementos y vitaminas, el pan satisface parte de las Cantidades Diarias Recomendadas y en ninguno de los casos los Niveles de Ingesta Máximos Tolerables son excedidos.

  19. Advisory expert system for energy analysis in industrial boilers; Sistema experto asesor en el analisis energetico de calderas industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Kemper Valverde, Nicolas; Lara Rosano, Felipe; Vazquez Nava, Rodolfo [Laboratorio de Inteligencia Artificial, Instituto de Ingenieria UNAM, Mexico, D. F. (Mexico)

    1994-12-31

    This paper presents an expert system for the operational analysis of industrial boilers, estimating the potential of heat recovery, in the small and medium size industry. The package is friendly, practical, flexible easy to maintain and expandable to take into consideration the user`s specific requirements and allows the analysis of the energy losses in the combustion, feed water, drains, and insulation, identifying the enhancements and estimating the saving potential, in energy as well as economical. [Espanol] En este trabajo se presenta un sistema experto para analizar la operacion de calderas industriales estimando el potencial de recuperacion de calor, en la pequena y mediana industria. El paquete es amigable, practico, flexible, facil en su mantenimiento y expandible para tomar en consideracion los requerimientos especificos de los usuarios y permite el analisis de las perdidas de energia en la combustion, agua de alimentacion, purgas y aislamientos, identificando las mejoras y estimando ahorros potenciales, tanto energeticos como economicos.

  20. Estado nutricional y condición física de futbolistas adolescentes luego del consumo de harina de pescado como complemento nutricional Nutritional status and physical condition of adolescent football players after consuming fishmeal as a nutritional complement

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberto Accinelli-Tanaka

    2013-03-01

    Full Text Available El objetivo del estudio fue determinar los cambios en los parámetros nutricionales y condición física en adolescentes deportistas luego de consumir harina de pescado como complemento nutricional. Para ello, se realizó un estudio cuasi-experimental, ciego para los investigadores, en 100 adolescentes futbolistas, divididos en dos grupos homogéneos en todos los parámetros de estudio. Se le brindó harina de pescado durante cuatro meses a uno de los grupos. Luego de evaluar el estado nutricional y la condición física, antes y después de la intervención, no se encontraron cambios en el estado nutricional, ni antropométricos ni de laboratorio, tampoco en la condición física; pero sí en los niveles de hemoglobina y hematocrito entre los que consumieron la harina de pescado y el grupo control. En conclusión, el consumo de harina de pescado no se tradujo en cambios en el estado nutricional ni en la condición física de adolescentes deportistasThe objective of the study is to identify the changes in the nutritional parameters and the physical condition of teenage players after eating fishmeal as a nutritional complement. For this purpose, a quasi-experimental study, blinded for investigators, was conducted, involving 100 teenage football players, divided in two groups, homogeneous in terms of all study parameters, one of which received fishmeal for four months. After evaluating the nutritional status and physical condition, before and after the intervention, no change was found in the nutritional and anthropometric status or laboratory results, or in the physical condition. However, those who received fishmeal did report a change in their hemoglobin and hematocrit levelsin comparison to the control group. In conclusion, the consumption of fishmeal did not lead to changes in the nutritional status or the physical condition of teenage football players

  1. Calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de tallarines producidos con sustitución parcial de sémola de trigo por harina de amaranto

    OpenAIRE

    Vedia-Quispe, Víctor Samir; Gurak, Poliana Deyse; Espinoza, Sandra Karin; Ruano-Ortiz, Juan Antonio

    2016-01-01

    Introducción: La pasta es un alimento de consumo masivo y de alta aceptabilidad a nivel mundial, debido a su bajo costo, su facilidad de preparación y almacenamiento. Generalmente es elaborada con sémola de trigo y agua. El proceso de sustituir la sémola de trigo por harina de amaranto promueve el desarrollo de nuevos productos y mejora el perfil nutricional de la pasta. El objetivo del presente estudio fue evaluar las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de tallarines co...

  2. INCLUSIÓN DE HARINAS DE FOLLAJES ARBÓREOS Y ARBUSTIVOS TROPICALES (Morus alba, Erythrina poeppigiana, Tithonia diversifolia EHibiscus rosa-sinensis EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES (Cavia porcellus Linnaeus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    G. A. Meza

    2014-01-01

    Full Text Available La investigación se ejecutó en la Finca Experimental “La María” propiedad de la Univer-sidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ localizada en el km 71/2de la vía Quevedo-Mocache; Provincia de Los Ríos cuya ubicación geográfica de 1º 6’ 23” de latitud sury 79º 29’ 12” de longitud oeste y a una altura de 73 m.s.n.m. El objetivo principal fueevaluar el comportamiento productivo de cuyes con la inclusión del 20% de harinasderivadas de follajes arbustivos y arbóreos tropicales. Se utilizaron 40 cuyes macho de 30días de edad. Se empleó un diseño completamente al azar con cinco tratamientos, cuatroréplicas y la unidad experimental estuvo conformado por dos cuyes. Para determinarlas diferencias entre medias de tratamientos se aplicó la prueba de Tukey (P≤0.05. Seevaluaron cinco dietas-tratamientos: (T0 dieta 100% balanceado, (T1 80% dieta y 20%harina deMorus alba, (T2 80% dieta y 20% harina deErythrina poeppigiana, (T3 80%dieta y 20% harina deTithonia diversifolia, (T4 80% dieta y 20% harina deHibiscusrosa-sinensis. Las variables bajo estudio fueron: consumo de alimento de balanceado enmateria seca (CABMS, g, ganancia de peso (GP, g, índice de conversión alimenticia(ICA y rendimiento en canal (RC, %. La rentabilidad de los tratamientos se determinóa través de la relación beneficio-costo (R b/c. Los mayores (P<0.01 CABMS, GP-ICAy RC-Rentabilidad, la registraron los tratamientos: T0 (48.34 g MS animal-1d-1, T1(8.80 g animal-1d-1y 5.04 y el T3 (77.67% y 26.20%, respectivamente.

  3. Análisis de los residuos en la producción de harina de Lombriz Roja californiana (eisenia foetida) en la planta piloto de la Universidad Técnica de Manabí. Ecuador

    OpenAIRE

    Alcívar-Cedeño, Ulbio; Dueñas-Rivadeneira, Alex; Sacon-Vera, Eli; Villanueva-Ramos, Gretel; Bravo-Sánchez, Luis

    2016-01-01

    Este trabajo se fundamenta en la necesidad de contar con herramientas eficientes en la evaluación ambiental de procesos productivos, relacionado con trabajos anteriores realizados en la Universidad Técnica de Manabí, hacia la producción de complementos proteicos de materias primas no convencionales, específicamente en la producción de harina de lombriz (Eisenia Foetida), los cuales conformaron el interés de evaluar bajo diversos métodos ecotoxicológicos los desechos generados en esta producci...

  4. Efecto de la extrusión sobre la actividad de factores antinutricionales y digestibilidad in vitro de proteínas y almidón en harinas de Canavalia ensiformis.

    OpenAIRE

    Zamora, Nelson C

    2003-01-01

    RESUMEN. Se evaluó el efecto del tratamiento de extrusión (155° C, 20% de humedad, velocidad del tornillo 75 rpm, velocidad de alimentación 205 g/min.) sobre la actividad de factores antinutricionales de Canavalia ensiformis. La digestibilidad in vitro de proteínas y almidón fueron ensayados. La extrusión no afectó el contenido de proteínas de las harinas (23%), pero disminuyó significativamente (P < 0.01) su contenido de humedad. La digestibilidad proteica in vitro fue mejorada desde 57.5 a ...

  5. Películas de harinas de arroz y plátano reforzadas con nanopartículas de montmorillonita de sodio: caracterización fisicoquímica, funcional y molecular

    OpenAIRE

    Rodríguez Marín, María Luisa

    2015-01-01

    Los empaques a base d epolímeros sintéticos han contribuido a la contaminación ambiental , debido a su uso intensivo y que sus residuos son resientess al atque microbiano y/o degradación ambiental. Se han utilizado polisacáridos, proteínas y lípídos para la elaboración de películas biodegradables. Las harinas son una mezcla natural de esras macromoléculas y representan una alternativa para obetner este tipo de materiales. Actualmente, la tendencia para mejorar las caracteristicas de las pelíc...

  6. Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México Vitamin and mineral addition to corn and wheat flours in Mexico

    OpenAIRE

    Jorge L. Rosado; Rafael Camacho-Solís; Héctor Bourges

    1999-01-01

    En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de trigo y de maíz que se procesan industrialmente. El presente documento expone las bases científicas y tecnológicas para dicha adición. El objetivo primordial es restaurar los nutrimentos que se pierden durante el proceso de obtención de las hari...

  7. Desarrollo de producto sobre la base de harinas de cereales y leguminosa para niños celíacos entre 6 y 24 meses; II: Propiedades de las mezclas

    OpenAIRE

    Cerezal Mezquita, P.; Urtuvia Gatica, V.; Ramírez Quintanilla, V.; Arcos Zavala, R.

    2011-01-01

    Las formulaciones alimenticias de alto contenido proteico, aportado por una mezcla de harinas a partir de dos cultivos andinos, quinua (Chenopodium quinua Willd) y lupino (Lupi-nus albus L), con dos cereales tradicionales maíz (Zea mays L.) y arroz (Oryza sativa L.), conllevaron a la preparación de una 'mezcla dulce' para la elaboración de queques y otra "mezcla postre" saborizada con plátano, que puede ser preparada con agua o con leche, constituyeron una buena alternativa como suplemento al...

  8. Harinas de hojas de plantas aromáticas como fitoterapéuticos en pollos de engorda Leaf meals of aromatic plants as fitotherapeutics for broilers

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Enrique Lara y Lara

    2010-03-01

    Full Text Available El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento productivo y el rendimiento de la canal en pollos de engorda, con el uso de harina de hojas de plantas aromáticas como aditivo fitoterapéutico al 0,07% en la dieta. Fueron utilizados 280 pollitos machos de la estirpe Ross 308, de 1 a 42 días de edad, distribuidos de forma aleatoria en un diseño completamente al azar, en cuatro tratamientos y siete repeticiones con 10 pollos cada una. Las combinaciones fueron en proporción 50:50 de harina de Origanum vulgare y Piper auritum (OHS, O. vulgare y Ocimum basilicum (OA, O. basilicum y P. auritum (HSA, y un testigo con flavomicina al 4%. El grupo testigo obtuvo el mayor peso corporal (2.385 g, consumo de alimento (204 g por ave por día y mortalidad acumulada (21,87%, al final de la prueba. No hubo diferencias con la combinación de OA (2.198 g y HSA (2.023 g en peso corporal y consumo de alimento. La combinación OA registró la menor (1,96 y OHS la mayor (2,44 conversión de alimento. No se encontraron diferencias en el rendimiento de la canal. La combinación al 50% de O. vulgare y O. basilicum, incluida al 0,07% en la dieta para pollos de engorda, es una alternativa como promotora del crecimiento y no altera el rendimiento de la canal.The objective of this study was to determine the growth performance and carcass yield in broilers using leaf meals as an additive phytotherapy of herbs at 0.07% in the diet. Two hundred eighty male chicks of Ross 308 strain, with 1 to 42 days of age, were randomly assigned in a completely randomized design with four treatments and seven replicates of 10 chickens each. The blends were in the proportion of 50:50 of Origanum vulgare and Piper auritum (OHL, O. vulgare and Ocimum basilicum (OA, O. basilicum and P. auritum (AHL, and one control group with flavomicim at 4%. The control group showed the highest body weight (2,385 g, feed consumption (204 g per broiler per day and accumulative mortality (21

  9. Efectos de la aglomeración y los encadenamientos industriales en el patrón de crecimiento manufacturero en México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Eduardo Mendoza Cota

    2007-06-01

    Full Text Available La economía mexicana experimentó un cambio regional de la localización manufacturera en el periodo de 1980 a 2003, lo que modificó el patrón de concentración regional industrial. En este contexto, la frontera norte y los estados alrededor de la Ciudad de México y el Estado de México presentaron mayor crecimiento. Mediante un modelo econométrico, basado en la técnica del método generalizado de momentos, se evalúa el impacto de los encadenamientos industriales, la aglomeración y la distancia en la localización de las empresas manufactureras. Las estimaciones econométricas muestran evidencia de dispersión de la industria y debilitamiento de las relaciones intra-industriales, las economías de escala y los encadenamientos.

  10. Evolución y determinantes de las exportaciones industriales regionales: evidencia empírica para Colombia (1977-2002

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lotero Contreras Jorge

    2011-09-01

    Full Text Available
    Este artículo examina el impacto de las variables macroeconómicas, de la productividad y de la
    geografía sobre las exportaciones industriales colombianas entre 1977 y 2002, usando datos de la
    Encuesta Nacional Manufacturera y de Comercio Exterior del DANE. El estudio se centra en las
    exportaciones al mundo, a Estados Unidos y a la Comunidad Andina de Naciones-CAN. La
    estrategia empírica incluye análisis de datos de panel cuyos resultados sugieren que para los
    mercados considerados, la distancia, la productividad y la protección efectiva tienen un efecto
    apreciable –aunque diferenciado–, sobre el comportamiento de las exportaciones industriales

  11. Coeficientes de digestibilidad aparente de harina de pescado peruana y maíz amarillo duro para Colossoma macropomum (Actinopterygii, Characidae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Felix Walter Gutierrez

    2008-12-01

    Full Text Available Los Coeficientes de Digestibilidad Aparente (CDA de la materia seca (MS, proteína cruda (PC, lípido crudo(LC y energía bruta (EB de los ingredientes alimenticios harina de pescado peruana (HPP y de maíz amarillo duro (MAD fueron determinados en juveniles de Colossoma macropomum (150,0 ± 25,5 g. En el experimento la dieta de referencia se mezcló con cada uno de los ingredientes prueba en una relación de 70:30. El óxido crómico se usó como indicador inerte. La dieta de referencia y las dietas prueba fueron suministradas a C. macropomum, criada a 27 ºC, 7 mg/L de oxígeno disuelto y pH entre 7,5. Las muestras fecales fueron colectadas por sifoneo. Los CDA para MS, PC, LC y EB de la HPP fueron de 88,06 ± 0,83%, 87,08 ± 1,34%, 85,87 ± 2,69 y 87,29 ± 1,57% respectivamente. Igualmente los CDA para MS, PC, LC y EB del MAD fueron de 82,38 ± 1,02%, 75,46 ± 1,53%, 76,17 ± 2,43% y 75,04 ± 1,80% respectivamente. La energía digestible aparente calculada fue de 3950 Kcal/kg para la HPP y 2830 kcal/kg para el MAD. Se concluye que C. macropomum digiere mejor las fracciones proteicas y energéticas de la HPP. Al mismo tiempo muestra que digiere también la fracción energética del MAD, proveniente de los carbohidratos solubles.

  12. PRODUCCIÓN DE POLIHIDROXIALCANOATOS (PHAs A PARTIR DE Ralstonia eutropha EN UN MEDIO CON HARINA DE YUCA COMO FUENTE DE CARBONO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    ELIZABETH ROJAS FERNÁNDEZ

    Full Text Available Los polihidroxialcanoatos (PHAs son poliésteres intracelulares sintetizados por diferentes especies bacterianas, las cuales los acumulan como gránulos cuando se encuentran en condiciones limitantes de nutrientes esenciales para su crecimiento como el oxígeno, nitrógeno y carbono, son biodegradables y, dependiendo de su composición química y estructural, pueden ser empleados en aplicaciones semejantes a los polímeros [1].En la actualidad, este tipo de biopolímeros presentan un mayor costo comparado con los derivados del petróleo, pero el uso de fuentes renovables y el aprovechamiento de subproductos agroindustriales para la generación de nuevos productos es una alternativa ecológica de importancia mundial. En la presente investigación se estudió la producción de polihidroxialcanoatos (PHA mediante fermentación bacteriana de glucosa, obtenida a partir de harina de yuca HMC1 empleando Ralstonia eutropha en un medio con cinco relaciones carbono/nitrógeno(12:1, 16:1, 20:1, 24:1, 28:1. Se obtuvo como resultado, que la relación carbono/nitrógeno de 20 es la que más favorece la acumulación intracelular de biopolímero, con la cual se alcanza una producción de 0,62 g/L de PHA. El PHA sintetizado se caracterizó por medio de calorimetría diferencial de barrido (DSC, Análisis Termogravimetrico (TGA, Espectroscopía de Infrarrojo con Transformada de Fourier (IR-FT y Microscopía electrónica de Barrido (SEM, concluyendo que el biopolímero obtenido fue polihidroxibutirato (PHB.

  13. EFECTO DE LA GELATINIZACIÓN DE LA HARINA DE YUCA SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE BIOPLÁSTICOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DIANA PAOLA NAVIA-PORRAS

    Full Text Available El desarrollo de materiales biodegradables destinados al empaque de alimentos es un tema de interés mundial, y en consecuencia el conocimiento de sus propiedades y características a partir de las cuales puede estimarse su aplicación. En este estudio, se elaboraron bioplásticos con harina gelatinizada y sin gelatinizar proveniente de dos variedades de yuca MPER 183 y CM 4574-7, fibra de fique y glicerol, los cuales fueron mezclados y sometidos a termo-compresión durante 5 min a 180°C y 1,5 bar de presión. Se evaluó el comportamiento mecánico de los bioplásticos a través de pruebas de flexión y tensión, y se identificaron las variaciones en la microestructura a través de imágenes por la técnica de microscopía electrónica de barrido. Se evidenció que la gelatinización favoreció el comportamiento mecánico de los bioplásticos, siendo la variedad de yuca MPER 183 la que presentó mayor resistencia al esfuerzo de rotura en tensión y flexión de 3,2 MPa y 8,8 MPa respectivamente, y modulo elástico de tensión y flexión de 748,7 MPa y 791,6 MPa respectivamente. Los materiales obtenidos en este trabajo presentaron características funcionales favorables para su uso como empaques alimentarios.

  14. Posicionamiento y proyección actual del motor de paso en aplicaciones industriales. // Position and proyection in actual industrial applications of stepping motors.

    OpenAIRE

    A. Codina García

    2002-01-01

    El presente trabajo aborda el empleo del motor de paso en las aplicaciones industriales actuales, los recientesavances y tendencias en la construcción de los mismos así como sus principales características y variantes másconocidas.Palabras claves: Motores de paso, control de movimiento.______________________________________________________________________Abstract.This paper focuses on the position of stepping motors in current industrial applications, recent advances andgeneral trends in desi...

  15. Paradigma. Hacia el diseño y desarrollo de algoritmos y sistemas de control para clonación artificial en procesos industriales.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jairo Amador

    2004-11-01

    Full Text Available Haciendo uso de Ia tecnología inteligente basada en la lógica difusa, las redes neuronales y los algoritmos genéticos, se pretende plantear un paradigma para la clonación artificial de dispositivos en procesos industriales, específicamente para sensores, los cuales deberán replicar las mismas o mejores funciones de los dispositivos reales mediante la evolución des comportamiento.

  16. Análisis de contaminantes en aguas residuales industriales mediante espectrofotometría de absorción molecular y atómica

    OpenAIRE

    Torres Andrés, Adrián

    2017-01-01

    Las aguas residuales suponen un grave problema incrementado con el desarrollo industrial. Las plantas de tratamiento de aguas residuales son muy importantes para preservar el medioambiente y eliminar compuestos contaminantes. Es interesante desarrollar métodos analíticos sencillos y robustos para determinar contaminantes como metales, amonio o cianuro y conocer la calidad del agua. Este trabajo recoge determinaciones de este tipo de compuestos en aguas residuales industriales mediante espectr...

  17. Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México Vitamin and mineral addition to corn and wheat flours in Mexico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge L. Rosado

    1999-03-01

    Full Text Available En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de trigo y de maíz que se procesan industrialmente. El presente documento expone las bases científicas y tecnológicas para dicha adición. El objetivo primordial es restaurar los nutrimentos que se pierden durante el proceso de obtención de las harinas y durante la fabricación de los alimentos a partir de las harinas; además, se adicionan aquellos nutrimentos cuya presencia es deficiente en una proporción importante de la población y cuya suplementación en la dieta ha demostrado ser benéfica en la salud y la funcionalidad de la población. En la definición de la fórmula para adicionar a las harinas de trigo y maíz se consideraron, además de los factores mencionados, los niveles de absorción de los diferentes nutrimentos, la interacción probable entre nutrimentos y un malgar muy amplio de seguridad, de manera que se eliminara cualquier riesgo de algún efecto adverso en la salud, aun en los niveles más altos de ingestión de los alimentos. Finalmente, se sugieren los compuestos más apropiados para la adición a las harinas considerando su reactividad y sus posibles efectos negativos en la estabilidad de las harinas, así como su biodisponibilidad, su disponibilidad en el mercado y su costo. Con lo anterior se recomienda la adición de 5 mg/kg de tiamina (mononitrato de tiamina, 3 mg/kg de riboflavina (hidroclorhidrato de riboflavina, 35 mg/kg de niacina (nicotinamida, 30 mg/kg de hierro (hierro reducido extrafino y 20 mg/kg de zinc (óxido de zinc para ambas harinas, así como 2 mg/kg y 0.5 mg/kg de ácido fólico para las harinas de trigo y maíz, respectivamente.In Mexico, marginal micronutrient deficiency is widespread and affects the health status and function of many Mexicans

  18. Encadenamientos industriales y la derrama tecnológica de la inversión extranjera directa

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María del Rosario Orozco Dimas

    2011-12-01

    Full Text Available Esta investigación se centra en el estudio de la derrama tecnológica derivada de la inversión extranjera directa (IED y su impacto sobre la industria manufacturera mexicana por medio de los encadenamientos productivos verticales. El propósito del artículo es analizar si la presencia de capital extranjero y el coeficiente de importaciones de las ramas compradoras tienen un efecto en las empresas nacionales proveedoras, usando datos para el periodo de 1994 a 2002. Los resultados de este análisis señalan que son escasas las ramas que presentan encadenamientos industriales verticales, por lo que el efecto de derrama tecnológica no se extiende al resto de la industria manufacturera.This investigation is centered in the study of foreign direct investment technological spillovers and its impact on Mexican manufacturer industry by means of the productive backward linkages. We aim to analyze if the presence of foreign capital and the coefficient of imports of the buyers branches have an effect on the domestic supplying firms, using data for the period from 1994 to 2002. This result of this analysis points out that the branches that had technological spillovers effects from FDI were few. For this reason this effects didn't extended to the rest of the industry manufacturer.

  19. El factor laboral en la crisis y cambio organizativo de cinco empresas industriales en los 80s

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Edgar Augusto Valero

    1996-05-01

    Full Text Available RESUMEN A partir de información variada de un grupo de cinco empresas industriales de diferentes ramas, que tienen en común su significación como establecimientos antiguos, de gran tamaño e importancia  a nivel nacional, se construye el proceso en que surge y se estabiliza  un esquema de organización de la producción y manejo laboral que por varias décadas predomino en un importante sector de empresas colombianas. La incidencia de factores externos a las firmas como la política económica y la situación de mercado, e internos como las determinaciones sobre la organización del tipo tecnología, mano de obra disponible  y cierto paternalismo empresarial, dan forma a un tipo de gestión de la fuerza laboral muy orientado por principios que se han definido como tradicionales, paternalistas  o de empresa providencia. Como veremos, en tres de las empresas estudiadas los elementos tradicionales no se expresan solo en la relación empresarios- trabajadores, si no que transcienden a los vínculos entre empresarios y comunidades; en estos casos se originaron no solo islotes de estabilidad laboral, sino también estructuras de apoyo a las zonas geográficas en que operaban las grandes empresas.

  20. DETERMINACIÓN DEL INDICADOR DE RIESGOS INDUSTRIALES DE PLANTAS REDUCTORAS DE ALUMINIO PRIMARIO EN VENEZUELA METODOLOGÍA SATPRO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Liliana Manduca Alvarado

    2004-11-01

    Full Text Available

    En el trabajo se determina el indicador de riesgos industriales en el sector productor de aluminio, del área de Reducción de Aluminio Primario en la zona de Guayana, Venezuela. Se utilizó la metodología SATPRO, en primer lugar porque permite reducir los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales y por ende, sus costos; en segundo lugar permite integrar la política de prevención de riesgos en las restantes políticas de la empresa y en su estrategia empresarial; y en tercer lugar, porque se evitarán las sanciones administrativas, apoyando a la gestión administrativa de la empresa y les permitiría realizar estrategias operacionales en la productividad, logrando utilidades sustanciales y cumplir con la nueva Ley de Prestaciones e Indemnizaciones por Accidentes de Trabajo y Enfermedades Ocupacionales, actualmente en discusión en el país donde se exigirá el pago de impuestos, por parte de la empresa evaluada, al gobierno, dependiendo del riesgo detectado.

  1. El comportamiento medio ambiental de las empresas industriales de Ibagué: una mirada desde la responsabilidad social empresarial

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Germán Rubio Guerrero

    2012-12-01

    Full Text Available Siendo el desarrollo sostenible aquel que satisface las necesidades de la generación actual sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades, es necesario presentar el comportamiento de la empresa industrial de la ciudad de Ibagué hacia el respeto y cuidado del medio ambiente. El documento, como parte de un proyecto de investigación desarrollado por los grupos de investigación GIDEUT y ECO de la Universidad del Tolima, en su estudio práctico evidencia un análisis realizado a 29 empresas de Ibagué, clasificadas como medianas y grandes, que corresponden a 16 subsectores industriales. Se realiza un análisis descriptivo de la apreciación de los gerentes y/o responsables de las empresas en lo correspondiente a las políticas medioambientales y control ecológico de los procesos de la empresa; en un análisis más profundo, de componentes principales, se toman 21 variables que tienen relación con aspectos medioambientales; mediante la técnica se identificaron 2 factores diferentes, donde se agrupan aquellas variables que están muy relacionadas entre sí y poco relacionadas con el resto.

  2. Elaboración de una pasta de harina compuesta utilizando sémola e hidrolizado de germen desgrasado de maíz (Zea mays L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eumelia Gómez

    2011-01-01

    Full Text Available El germen desgrasado de maíz subproducto de la extracción del aceite, presenta niveles altos de carbohidratos, proteína, fibra y palatabilidad poco agradable, que mejora al hidrolizarlo, aumentándose la disponibilidad de sus componentes, para obtener un ingrediente potencial en la preparación de alimentos. El objetivo del trabajo fue utilizar el hidrolizado para sustituir parcialmente la sémola de trigo durum, y obtener una harina compuesta para elaborar una pasta larga, nutritiva y aceptable sensorialmente. El germen desgrasado hidrolizado enzimáticamente, se deshidrató por atomización y se elaboraron tres formulaciones sustituyendo la sémola de trigo durum por el hidrolizado en 10 %, 15 % y 20 %. Se midieron parámetros de cocción, evaluaciones físicas, químicas, microbiológicas, nutricionales y sensoriales, utilizando metodologías oficiales nacionales e internacionales. Con la sustitución disminuyeron el tiempo de cocción, el volumen y los sólidos disueltos. Los atributos evaluados olor, sabor y color señalaron que la mejor pasta fue la sustituida en 10 % (p ≤ 0,05. Los valores de proteína 12,8 % y de carbohidratos 84,10 %, fueron semejantes a la pasta de sémola de trigo durum. Los niveles de fósforo, hierro y magnesio (400 mg/100 g, 3,49 mg/100 g, 118,47 mg/100 g y el aporte energético (394 kcal/100 g fueron mayores. La estabilidad microbiológica indicó que el producto sustituido con 10 %, se mantiene apto para el consumo durante 2 meses. Se concluye que es factible el uso del hidrolizado en un 10 % de sustitución en la elaboración de pasta larga, con alta aceptabilidad.

  3. Application of electro-technology in heating industrial processes; Aplicacion de electrotecnologia en procesos industriales de calentamiento

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Gonzalez Milla, Guillermo [Instituto de Investigaciones Electricas, Temixco, Morelos (Mexico)

    2001-07-01

    The electro-technologies are systems and equipment that use electricity to produce and to process consumer goods. Also they can be used in industrial processes such as drying, heating, heat treatment and smelting. These technologies have demonstrated that electricity can not only be used for lighting system, motor operation or electrolysis, but that can also be applied in many industrial processes and allow the reduction of production costs to increase the productivity as well as to improve the safety and conditions at work. Combined to the former, the electro technologies offer other additional advantages such as facilitating the automation, robotization and computerized supervision of industrial production. The great variety of these technologies and their ample application fields makes difficult a presentation of them showing their advantages in the energy efficiency field and with respect to the added value of the product to be finished, as well as its impact to the environment when diminishing the polluting agents to the atmosphere. The present article mentions diverse types of electro technologies, doing emphasis in those dedicated to provide heat impulse due to the impact that, by their application, can produce in the electrical system and to the deduction of polluting agents to the environment. Table 1 shows the diverse rank of industries that can use electro technologies. The table of the type of industries that can use electro technologies is shown, as well as the evaluation of these. [Spanish] Las electrotecnologias son sistemas y equipos que utilizan electricidad para producir y procesar bienes de consumo. Tambien pueden ser usados en procesos industriales tales como secado, calentamiento, tratamiento con calor y fundicion. Estas tecnologias han demostrado que la electricidad no solo se puede usar para alumbrado, alimentacion de motores o electrolisis, sino que puede aplicarse en muchos procesos industriales y permitir la reduccion de costos de

  4. OXIDACIÓN POR VÍA HÚMEDA CATALÍTICA DE EFLUENTES INDUSTRIALES EMPLEANDO UN CATALIZADOR DE Pt SOPORTADO EN NANOTUBOS DE CARBONO DE PARED MÚLTIPLE

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriel Ovejero

    2011-01-01

    Full Text Available En el presente trabajo se ha estudiado la efectividad de la oxidación por vía húmeda catalítica para tratar aguas residuales industriales en un reactor por lote. Para ello se han realizado ensayos con un contaminante modelo, el colorante básico Amarillo Directo 11 empleando como catalizador platino soportado en nanotubos de carbono de pared múltiple (Pt/MWNT. Así mismo se ha realizado el tratamiento de dos efluentes industriales. Los resultados muestran tanto la alta efectividad del tratamiento en presencia del catalizador, como una importante disminución del carbono orgánico total y de la toxicidad en el efluente final. Se concluye que el proceso se ha demostrado eficaz tanto para el tratamiento del colorante básico ensayado, como en los dos efluentes residuales industriales.

  5. Elaboración de harina de 3 variedades de plátano verde (musa spp) y su uso como materia prima para la planificación.

    OpenAIRE

    Jiménez Márquez, Erika

    2012-01-01

    En México y otros países, durante el manejo la cosecha, una fracción de los racimos de plátano se desprende y se pierde, generando problemas ambientales. Algunas alternativas para reducir esos desechos son la producción de harinas de plátano verde; pues, representan una fuente alternativa para la obtención de almidón, que actualmente se obtiene de maíz y papa. El almidón es uno de los nutrientes más importantes por su alto valor energético. Existen fracciones de almidón denominadas almidón re...

  6. Efecto de la harina de cefalotórax de camarón sobre la pigmentación y contenido de colesterol en la yema del huevo

    OpenAIRE

    Chavarría Barrantes, Arlette; Herrera Ramírez, Carlos Hernán; Zumbado Alpízar, Mario Ernesto

    1996-01-01

    Se estudió la variación en la tasa de pigmentación y contenido de colesterol de la yema de los huevos de las gallinas ponedoras (ISA-Babcok B-300), de 42 semanas de edad; alimentadas por 5 semanas con raciones conteniendo 0 (control) y 10% de harina de cefalotórax de camarón (HCC). Se determinó el grado de pigmentación y el contenido de colesterol de la yema de los huevos, cada 3-4 días durante el período de estudio. Los resultados se analizaron estadísticamente (95% de confianza) para detect...

  7. La enseñanza de metrología Industrial, en la formación Especializada de Ingenieros Industriales Universidad Nacional Federico Villarreal 2016

    OpenAIRE

    Astuñaupa Balvín, Víctor Timoteo

    2017-01-01

    La Metrología Industrial como programa o experiencia curricular actualmente en las Universidades de Perú no se desarrollan o no se imparten en su formación especializada en las carreras de Ingeniería, en particular en las carreras de Ingeniería Industrial, siendo la Metrología una ciencia de las mediciones que día a día se aplican en los diversos procesos y en los diverso sectores industriales con el que aseguran su calidad, productividad y competitividad, además es uno de los ...

  8. Diseño de un Sistema para la Mejora de la metrología de productos industriales basada en visión artificial

    OpenAIRE

    CAZORLA GARCIA, CRISTIAN

    2015-01-01

    [ES] El objeto del presente TFG es proponer una nueva solución basada en visión artificial para abordar el problema de la medición de objetos en entornos industriales. El alumno tendrá que implementar en un simulador del entorno así como algoritmos de visión con objeto de proporcionar una solución al problema. Por último, tendrá que realizar un estudio de las mejoras que se obtienen con respecto a las utilizadas en industria en la actualidad. Cazorla Garcia, C. (2015). Diseño de un Sistema...

  9. Posicionamiento y proyección actual del motor de paso en aplicaciones industriales. // Position and proyection in actual industrial applications of stepping motors.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Codina García

    2002-05-01

    Full Text Available El presente trabajo aborda el empleo del motor de paso en las aplicaciones industriales actuales, los recientesavances y tendencias en la construcción de los mismos así como sus principales características y variantes másconocidas.Palabras claves: Motores de paso, control de movimiento.______________________________________________________________________Abstract.This paper focuses on the position of stepping motors in current industrial applications, recent advances andgeneral trends in design and manufacturing such motors. Their most outstanding features and different typesare also shown.Key words: Stepping motors, motion control.

  10. Modelos de conductas tecnológicas y su impacto en la competitividad empresarial. El caso de las Pymes industriales argentinas

    OpenAIRE

    CARESANI, DANIEL DARÍO

    2011-01-01

    A partir del nuevo régimen macroeconómico instaurado en los últimos años, las PyMES Industriales de la Argentina han logrado un protagonismo único basado principalmente en el importante crecimiento que observaron y en los procesos de inversión que iniciaron. Sin embargo, prevalecen rasgos que diseñan un sector con considerable heterogeneidad y se pueden distinguir desempeños microeconómicos disímiles. En este sentido, el objeto de la presente investigación es relevar la importancia que tienen...

  11. Los sistemas de información para el cuadro de mando integral en pequeñas y medianas empresas industriales en Maracaibo - Estado Zulia.

    OpenAIRE

    Kunath, Irene; Alizo, María Alexandra; Graterol, Angela

    2008-01-01

    Presentación. Presentation. Rengifo, Diana Economía / Economy: Los sistemas de información para el cuadro de mando integral en pequeñas y medianas empresas industriales en Maracaibo - estado Zulia. The systems of information for the of integral control design in small and medium companies industrial in Maracaibo, Zulia state. Kunath Irene; Alizo, María Alexandra; Graterol, Angela. Educación / Education: Los hipermapas. Alternativa pedagógica y didáctica para la...

  12. Reingeniería y Diseño de los Sistemas de Control y Seguridad Industrial en la Empresa ALFIZA, productora de Revestimientos Industriales

    OpenAIRE

    Cobo Onofre, Tania Alexandra

    2012-01-01

    El presente trabajo de tesis es para recibir el grado de Ingeniería en Contabilidad y Auditoría. Es un estudio que trata del desarrollo de un sistema de Contabilidad de costos diseñado para empresas industriales dedicadas al revestimiento de rodillos. Como caso particular tomamos a la empresa ALFIZA, que pesa a estar muchos años en el mercado no contaba con un sistema de Costos establecido, causándole así muchos problemas, tanto financieros, contables como tributarios. La contabilidad d...

  13. Medición del conocimiento adquirido en tecnología de la madera por industriales forestales en Costa Rica

    OpenAIRE

    Camacho-Cornejo, Luis Diego; Salas-Garita, Cynthia; Vargas-Fonseca, Lupita; Valverde-Otárola, Juan Carlos

    2017-01-01

    La cuantificación del conocimiento adquirido en individuos de edad adulta, permite no solo definir la efectividad de un sistema de aprendizaje, sino que también abre la posibilidad de definir las fortalezas y debilidades del sistema y analizar mejoras para el aumento de la retención de conocimiento; por lo cual el objetivo de este estudio consistió en cuantificar el conocimiento adquirido en tres temáticas de tecnología de la madera dirigidas a industriales forestales de Costa Rica. Se trabaj...

  14. APLICACIÓN DE LA FOTOCATÁLISIS OXIDATIVA CON ZnO Y LUZ SOLAR PARA EL TRATAMIENTO DE AGUA CONTAMINADA CON COLORANTES INDUSTRIALES

    OpenAIRE

    ORTIZ ROMERO, DERLY DAVID

    2016-01-01

    RESUMEN El presente estudio tuvo como objetivo aplicar la fotocatálisis oxidativa con ZnO como fotocatalizador y luz solar para el tratamiento de agua contaminada con colorantes industriales. Para este fin; se validaron las técnicas analíticas necesarias para efectuar la investigación en los colorantes Amarillo Oro K–2R, Ácido Carmínico y Rodamina B; los métodos mostraron respuesta lineal, sensible y precisa para los tres colorantes; asimismo se realizó monitorización de la intensidad de...

  15. Estudio y optimización de sensores de microondas para la caracterización y monitorización de materiales en procesos industriales.

    OpenAIRE

    García Baños, Beatriz

    2011-01-01

    En esta tesis se realiza el análisis y la optimización del diseño de sensores de microondas, basados tanto en guías de onda coaxiales como en circuitos planares, para poder llevar a cabo la caracterización dieléctrica de materiales, así como la monitorización de los mismos en procesos industriales. Se describen novedosos métodos de diseño para conseguir que los sensores proporcionen la máxima sensibilidad a los cambios de las propiedades dieléctricas de los materiales; y se aplican nuevos mod...

  16. Monitoreo y Análisis de condiciones de Higiene y Seguridad en Entornos Industriales usando Redes de Sensores Inalámbricos

    OpenAIRE

    Rodríguez, Eduardo J.; Deco, Claudia; Burzacca, Luciana; Pettinari, Mauro; Costa, Santiago; Bender, Cristina

    2014-01-01

    En este proyecto se propone el análisis, implementación y evaluación de una red de sensores inalámbricos aplicada al monitoreo y evaluación de condiciones de Higiene y Seguridad en Entornos Industriales. Para esto se realizará el estudio de estas tecnologías apuntando al análisis de las prestaciones de hardware y software existentes con la meta de proponer soluciones viables para el trabajo en estos entornos. Los beneficios de este proyecto podrán verse mayormente en el abaratamiento del moni...

  17. El lugar de la industria: Los parques industriales en la reestructuración productiva y territorial de la Región Metropolitana de Buenos Aires

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Esteban Briano

    2003-05-01

    Full Text Available Este artículo aborda el estudio de algunos aspectos de la reestructuración territorial de la industria en la Región Metropolitana de Buenos Aires (RMBA, a través de la consideración de tres parques industriales: uno que se ha consolidado -el caso de Pilar- y dos que se desarrollaron -La Plata y La Cantábrica- durante la década del ‘90. Nuestro objetivo es caracterizar comparativamente a estos parques en relación con el proceso de reestructuración productiva y territorial por el que atraviesa la RMBA. El trabajo presenta las siguientes partes: primero se formulan algunas consideraciones teóricas sobre la organización industrial y los parques industriales; luego se describe la actividad industrial de la RMBA y su evolución reciente, en el marco de un proceso de reestructuración metropolitana; más adelante, se sintetiza la trayectoria de los parques en la Argentina y en la RMBA; luego se caracterizan los parques industriales Pilar, La Cantábrica (Morón y La Plata; por último, se formulan algunas reflexiones acerca de la relación entre los parques industriales y la organización territorial de la industria metropolitana.This paper analyses some aspects of industry’s territorial restructuring in the Metropolitan Region of Buenos Aires (RMBA, through the consideration of three industrial parks: one that has consolidated -the case of Pilar- and two that were developed -La Plata and La Cantábrica- during the nineties. Our purpose is to characterize comparatively these parks in connection with the process of productive and territorial restructuring in the RMBA. The paper is organized as follows: first some theoretical considerations involving industrial organization and industrial parks are formulated; second, RMBA’s industrial activity and its recent evolution are described, embedded in a process of metropolitan restructuring; third, parks history in Argentina and in RMBA is synthesized; fourth, Pilar, La Cantábrica (Morón and

  18. La protección de los diseños industriales en la unión europea. Principales rasgos y ventajas del diseño comunitario

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel Marhuenda

    2006-01-01

    Full Text Available El presente estudio analiza los diferentes elementos que singularizan la protección jurídica del “diseño comunitario” en la Unión Europea, comprendiendo dentro de esta expresión, tanto los dibujos como los modelos industriales comunitarios. Igualmente se examinarán brevemente varias cuestiones concretas relativas al reconocimiento y la protección de los diseños industriales como objetos de propiedad industrial conjuntamente con los vínculos que acercan este derecho a otros objetos de propiedad industrial como son las marcas tridimensionales y los derechos de Autor.

  19. La protección de los diseños industriales en la unión europea. Principales rasgos y ventajas del diseño comunitario

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel Marhuenda

    2006-11-01

    Full Text Available El presente estudio analiza los diferentes elementos que singularizan la protección jurídica del “diseño comunitario” en la Unión Europea, comprendiendo dentro de esta expresión, tanto los dibujos como los modelos industriales comunitarios. Igualmente se examinarán brevemente varias cuestiones concretas relativas al reconocimiento y la protección de los diseños industriales como objetos de propiedad industrial conjuntamente con los vínculos que acercan este derecho a otros objetos de propiedad industrial como son las marcas tridimensionales y los derechos de Autor.

  20. LA MISIÓN DEL BANCO MUNDIAL EN COLOMBIA, EL GOBIERNO DE LAUREANO GÓMEZ (1950-1951 Y LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES (ANDI

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Eduardo Sáenz Rovner

    2001-12-01

    Full Text Available Este artículo analiza cómo las medidas e cononu cas implementadas por el presidente Laureano Gómez entre 1950 y 1951 afectaron los intereses de los empresarios colombianos, incluidos los grandes industriales congregados en la Asociación Nacional de Industriales, ANDI, fundada en Medellín en 1944. La política económica de Gómez fue guiada por las recomendaciones del Banco Mundial y por las presiones norteamericanas que buscaban una liberalización de la economía internacional en los primeros años de la posguerra.This article analyzes how the economic measures implemented by resident Laureano Gómez between 1950 and 1951 impinged upon the interests of Colombian businessmen, including the large manufacturers. The latter group was part of the powerful National Association of Industrialists (ANDI established in Medellín in 1944. Gomez‘ s economic policies were guided by the World Bank‘ srecommendations. The U.S. government, which tried to liberalize the international economy during the early postwar years, also pressured him.

  1. Utilización de Residuos industriales como opacificantes en pastas de gres porcelánico

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rivera, P.

    2010-10-01

    Full Text Available The present research was conducted to assess the feasibility of using two kinds of industrial wastes as opacifiers in porcelain tile bodies, as well as to define what pre-treatment would be required to prepare the wastes for such use. The characteristics of the wastes were analysed, first, to determine their chemical and mineralogical composition, as well as their behaviour when subjected to heat, in order to identify any undesirable substances and to establish suitable conditions for removing these with simple methods. This allowed suitable materials to be obtained for use in porcelain tile compositions. The effects were then studied of the incorporation of these pre-treated waste materials on porcelain tile characteristics. The results obtained indicate that the two waste materials used in this research have a significant opacifying capability, which makes them of great interest as possible raw materials for products that are not required to have maximum whiteness values. The only drawback detected in one of these wastes was that the porcelain tile composition needed to be slightly adjusted in order to ensure that its behaviour during firing did not change.

    La investigación se ha realizado con el objetivo de evaluar la viabilidad de utilizar dos residuos industriales como opacificantes para pastas de gres porcelánico, así como definir los tratamientos previos que serían necesarios para efectuar dicha incorporación. Inicialmente se han caracterizado los residuos, determinando la composición química y mineralógica, así como el comportamiento térmico, con el objeto de identificar las sustancias indeseables y establecer las condiciones adecuadas para eliminarlas mediante tratamientos simples. De este modo fue posible obtener materiales aptos para su incorporación a las composiciones de gres porcelánico. Posteriormente se han estudiado los efectos de la incorporación de los residuos tratados sobre las características del gres

  2. Bacillus sp. G3 un microorganismo promisorio en la biorremediación de aguas industriales contaminadas con cromo hexavalente

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alexander Mora Collazos

    2016-01-01

    ón de aguas contaminadas con cromo hexavalente, en particular en aguas industriales.

  3. ANALISIS COMPOSICIONAL, MICROBIOLÓGICO Y DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA DE LA HARINA DE LARVAS DE Hermetia illuscens L (DIPTERA:STRATIOMYIIDAE EN ANGELÓPOLIS-ANTIOQUIA, COLOMBIA COMPOSITIONAL, MICROBIOLOGICAL AND PROTEIN DIGESTIBILITY ANALYSIS OF THE LARVA MEAL OF Hermetia illuscens L. (Diptera:Stratiomyiidae AT ANGELÓPOLIS - ANTIOQUIA, COLOMBIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gloria Patricia Arango Gutiérrez

    2004-12-01

    Full Text Available Se estudió el valor nutritivo de la harina de las larvas de Hermetia illuscens L. a partir del análisis composicional, prueba de digestibilidad y calidad microbiológica de esta, comparada con una materia prima convencional como la harina de pescado y con otro díptero como es la Musca domestica L. ya que comparten hábitat y ha sido estudiado como materia prima. La harina de las larvas de la mosca negra soldado, por su análisis proximal puede ser considerada un ingrediente proteico. Además presenta una alta digestibilidad. Las características bromatol��gicas asociadas a su calidad microbiológica la convierte en una materia prima promisoria en la alimentación animal.The nutritional value of the larva meal of Hermetia illuscens L. was investigated by means of compositional analysis, digestability tests and its microbiological quality, as compared to other conventional feeds such as fish meal and other Diptera such as Musca domestica L., given that they share the same habitat and have been studied as a food source. The meal of the soldier fly larva could be considered a proteinic ingredient based on its nutritional composition. Also, it had high digestibility. The bromatological characteristics associated with its microbiological quality makes it a promising feed for animal nutrition.

  4. Aplicación de la Arquitectura Orientada a Servicios Universal Plug-and-Play para facilitar la Integración de Robots Industriales en Líneas de Producción

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. Valera

    2012-01-01

    Full Text Available Resumen: La integración de equipamiento y dispositivos en células robotizadas industriales con tecnologías de interfaz de Ethernet y dispositivos de bajo coste como sistemas de visión, cámaras láser, sensores de fuerza, autómatas programables, PDAs, etc. permite el desarrollo de soluciones potentes e inteligentes. Sin embargo, la programación eficiente de todos estos dispositivos requieren conocimientos muy específicos sobre estos equipos, sus arquitecturas hardware, lenguajes de programación dedicados y detalles sobre protocolos de bajo nivel de comunicación de sistemas.El artículo describe y utiliza una de las arquitecturas orientadas a servicios más interesante y que mejor se adapta a las células robotizadas: la arquitectura Universal Plug-and-Play. Utilizando esta arquitectura en el artículo se ha desarrollado un banco de pruebas basado en dos robots industriales. Los resultados obtenidos muestran claramente que la utilización de esquemas integrados basados en arquitecturas SOA reduce los tiempos de integración, adaptándose muy bien a la integración de células robotizadas industriales. Palabras clave: programación de células robotizadas industriales, arquitecturas orientadas a servicios, sistemas robotizados, pequeñas y medianas industrias

  5. Estudio de las propiedades térmicas de harinas de maíz producidas por tratamiento termico-alcalino Study of the thermal properties of corn flours produced by thermal-alkaline treatment

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    D Ramos-Rivera

    2011-12-01

    Full Text Available Se presenta el diseño de un sistema de cocción controlado (SCC para la producción de harinas de maíz trillado. El sistema permite la reproducibilidad enla elaboración de las muestras a través del control de tiempo y temperatura. El tratamiento del maíz se realizó con un tiempo de cocción de 120 minutos a 92.5oC, adicionando concentraciones de hidróxido de calcio (Ca(OH2 entre 0 y 0.5% con relación a la masa de maíz. El proceso de cocción fue monitoreado con medidas de humedad en el grano y pH de la solución. Las harinas fueron fabricadas adicionando operaciones de molienda húmeda, deshidratación, molienda seca y tamizado. Las muestras obtenidas fueron analizadas usandola técnica de calorimetría diferencial de barrido modulada (MDSC y análisis termogravimétrico (TGA para estudiar tanto la estabilidad térmica de la harina como sus variables físicas: intervalo de gelatinización (ΔT, entalpía degelatinización (ΔH, cambio en la capacidad calorífica (ΔCp, temperatura de máxima rata de descomposición (Tmd y residuo después de la descomposición(Rs. Los análisis TGA muestran que la adición de hidróxido de calcio mejora la estabilidad térmica de la harina, puesto que la temperatura de degradación se desplaza a mayores temperaturas a medida que la cantidad de hidróxido de calcio aumenta. MDSC y TGA permitieron observar que la adición Ca(OH2 produce un desplazamiento de gelatinización y de la máxima rata de descomposición hacia mayores temperaturas. Los resultados fueron comparados con los mismos análisis realizados sobre maíz sin procesar. Con este estudio se propone un método experimental, incluyendo un sistema de cocción controlada para la producción de harinas enriquecidas con calcio, las cuales podrían tener un alto impacto en el campo de la nutrición. A design of a controlled cooking system (CCS for corn flours production is presented. The system allows reproducibility in the samples preparation

  6. Reuso de residuos industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alejandro Soffia

    2008-10-01

    Full Text Available Frente a la crisis de generación de basura y el gasto energético en la producción de materiales, este sistema constructivo, desarrollado como proyecto de investigación en la Escuela de Arquitectura de la Universidad Andrés Bello, enfrenta el problema específico del reciclaje de los insumos para la preparación de periódico, integrando dentro de una crujía constructiva, componentes constructivos diseñados a partir de los residuos del proceso de impresión.

  7. Soldadura cerámica: método de reparación de revestimientos refractarios de equipamientos industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lobato, H. E.

    2008-04-01

    Full Text Available The ceramic welding process is a unique hot repair technique for refractory linings in industrial equipments. This process consists of projecting a weld mix in powder by means of a current of oxygen or oxygen/air onto the refractory surface to be restored. The weld mix content refractory particles chemically compatible with the refractory to be repaired and a solid combustible (oxidizable fine particles, metallic and/or non metallic as exotermic agent. When the combustible particles ignites at contact with the hot face (1000-1500°C, an exotermic reaction with oxygen occurs developing temperatures of the order of 2000-2500°C. The heat generated from this reaction is enough to melt the surface to be repaired and allowing a very close bond to be formed between the repaired area and the deposited material. There are limited data in literature about ceramic welding and the larger part of the information is protected by patents. Several differences between the available patents were detected. In this work, the principal aspects of researches about ceramic welding that had been relieved are present, including results and conclusions from a study accomplished about ceramic welding (design and set up of a test in laboratory, and evaluation of the reparations for the reparation of silica bricks employed to build coke ovens.

    El proceso de soldadura cerámica es un atractivo método para la reparación en caliente de revestimientos refractarios de equipamientos industriales. Consiste en la proyección a alta temperatura de una mezcla de soldadura en polvo mediante una corriente rica en oxígeno sobre el material refractario dañado. La mezcla contiene agregados refractarios gruesos compatibles con el sustrato a reparar y un combustible sólido (finas partículas oxidables, metálicas y/o no metálicas que actúa como agente exotérmico en el proceso. Cuando las partículas combustibles impactan en la superficie caliente del sustrato (1000-1500

  8. Efecto de la urea y del tiempo en la fermentación en estado sólido de la harina de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Odelin Brea-Maure

    2015-07-01

    Full Text Available Para evaluar el efecto de la inclusión de niveles de urea y del tiempo sobre los indicadores fermentativos y químicos de la harina de frutos del árbol del pan, fermentada en estado sólido, se mezcló homogéneamente con esta, sulfato de magnesio (0,2%, premezcla mineral (0,5% y agua destilada. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial (4x4, con 4 repeticiones por tratamiento para evaluar el efecto de la urea (0; 0,5; 1,0 y 1,5% y cuatro tiempos de fermentación (0, 12, 24 y 48 h. En el estudio, a medida que se incrementa el nivel de urea, aumenta la concentración de amoníaco y, por ende, el pH, lo que depende, en menor o mayor grado, de la concentración de los ácidos orgánicos (AGCC y láctico. Al final del proceso fermentativo hubo una disminución en la MS (P<0,001 a medida que transcurrió el tiempo de fermentación. La adición de 1,5% de urea produjo un incremento en la concentración de PB a las 24 y 48 h sin diferencia entre ellos; algo similar ocurrió con la PV y la relación entre ellos (PV:PB*100 sin interacción entre los factores en estudios. A las 48 h hubo un aumento mayor de 2,15 unidades porcentuales en la PB con respecto a la hora cero. Se concluye que la adición de urea en el proceso de fermentación de la harina de frutos del árbol del pan en estado sólido incrementa la síntesis de proteína microbiana.

  9. Digestibilidad in situ de dietas con harina de nopal deshidratado conteniendo un preparado de enzimas fibrolíticas exógenas In situ digestibility in dehydrated ground prickly pear diets containing a fybrolitic enzymes product

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Medina Romo

    2006-07-01

    Full Text Available Se evaluó el efecto de un preparado de enzimas fibrolíticas exógenas (celulasas y xilanasas en la degradabilidad in situ de la materia seca (DisMS, fibra detergente neutro (DFDNr y fibra detergente ácido residual (DFDAr, en dietas altas o bajas en harina de nopal deshidratado. Se aplicaron concentraciones de 0, 1, 2 y 3 g de enzima por kilogramo de materia seca al inicio y 24 horas antes de la degradación in situ. Se determinó la concentración de ácidos grasos volátiles totales y de nitrógeno amoniacal a las 0, 3, 6, 9, 12 y 24 horas después de aplicarse la enzima. No se observaron efectos en DisMS, DFDNr y DFDAr; la aplicación al inicio de la degradación in situ mostró valores más altos que a 24 horas para DisMS y DFDNr, pero fue menor para DFDAr. No se observaron diferencias en las interacciones entre niveles de enzima, tipo de dieta y tiempo de pretratamiento. La aplicación de 1 y 3 g de enzima, en la dieta con bajo contenido de harina de nopal, tuvo efectos en el incremento de los ácidos grasos volátiles totales; para el nitrógeno amoniacal, los mejores resultados ocurrieron con 0 y 1 g de enzima.It was evaluated the effect of a fybrolitic enzyme product (cellulases and xylanases on in situ digestibility of dry matter (DisMS, residual neutral detergent fiber (DFDNr and acid detergent fiber (DFDAr, in dehydrated ground prickly pear diets with a low or high level. Enzyme concentrations of 0, 1, 2, and 3 g kg-1 of dry matter applied at the beginning (0 hour and 24 hours before starting in situ digestibility were used. Total volatile fatty acids and ammonia nitrogen were determined at: 0, 3, 6, 9, 12, and 24 hours after the enzyme application. There were no effects on DisMS, DFDNr, and DFDAr. Initial application of enzyme concentrations (0 hour was higher than 24 hours for DisMS and DFDNr but lower for DFDAr. No differences were observed in interactions among enzyme level, diet and application time. Application of 1 and 3 g of

  10. Diseño y Distribución de Instalaciones Industriales Apoyado en el Uso de la Simulación de Procesos

    OpenAIRE

    Erick Eduardo Orozco; Jorge E. Cervera

    2013-01-01

    Este artículo trata sobre el diseño y la distribución de las instalaciones industriales basado en el uso de la simulación de procesos, teniendo en cuenta que las compañías a nivel mundial han optado por incluir, dentro de su planeación estratégica: la correcta disposición del espacio físico disponible para sus operaciones, debido a que es punto neurálgico que impacta la competitividad de los negocios. Esto hace, que la morfología de los procesos de producción sea un aspecto que maneje alta co...

  11. Propuesta metodológica para construir sistemas automatizados de inspección visual industriales, con base en productos comerciales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Diego Murillo

    2006-05-01

    Full Text Available Las compañías industriales que desean automatizar sus procesos de control de calidad, no deben arriesgar sus recursos en investigación y desarrollo para sus propios sistemas de visión industrial, debido a que esto implica invertir gran cantidad de tiempo y dinero para obtener los resultados deseados. En los últimos años, han surgido sistemas comerciales de inspección visual, los cuales se han convertido en una verdadera opción para quienes desean solucionar sus problemasconcernientes al aseguramiento de atributos de los productos. El presente artículo propone unametodología de 12 pasos, para construir un sistema de inspección visual automatizada (avi a partir de la selección e integración de distintos componentes comerciales.

  12. Análisis de la gestión de la comunicación en los sectores industriales tradicionales valencianos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Rocío Blay Arráez

    2014-05-01

    Full Text Available Esta investigación tiene como objeto conocer la práctica de la función de la comunicación en los sectores tradicionales industriales valencianos. Tras profundizar en los pilares teóricos del “corporate” y en la casuística de estos sectores se desarrolla una metodología cualitativa en la que han participado profesionales de estos sectores, representantes de las asociaciones sectoriales y profesionales de la comunicación. La principal conclusión extraída a lo largo de la investigación plantea que estos sectores a pesar de haber tenido una cierta evolución, todavía presentan un modelo caduco de comunicación, centrado en la publicidad, las ventas y el corto plazo.

  13. Modelo de evaluación de gestión de empresas industriales del subsector de empaques y envases plásticos.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Omar de Jesús Montilla Galvis

    2005-01-01

    Full Text Available El presente artículo muestra una propuesta de modelo de evaluación de gestión aplicable a las empresas industriales del subsector de empaques y envases plásticos, producto de investigación teórica y de campo, como avance del proyecto de investigación titulado Modelos de evaluación de gestión, que se realiza dentro del Grupo de Investigación en Contabilidad, Finanzas y Gestión Pública.Este avance de investigación corresponde al estudio efectuado en empresas del subsector, en el Valle del Cauca, subsector que fue seleccionado ya que representa más del 52% de la producción nacional.

  14. Las pizarras de la faja piritica Ibérica (zona sur-Portuguesa: geología, mineralogía y aplicaciones industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Galán, E.

    1991-12-01

    Full Text Available The geochemical, mineralogical and petrographical features of slates from the Iberian Pyrite Belt (SW Spain are studied. On the basis of these data, the origin and metamorphic conditions undergone by these materials are discussed. Finally, the infiuence of mineralogical, textural and microstructural factors on their use as industrial rocks (roofing slates is estimated.Se describen las características geoquímicas, mineralógicas y petrográficas de los materiales pizarrosos de un sector de la Faja Pirítica y, en base a estos datos, se discuten sus condiciones de formación y evolución durante el metamorfismo. Finalmente, se analiza la incidencia de la mineralogía y de los factores texturales y microestructurales en la calidad de las pizarras como rocas industriales.

  15. Determinantes del acceso al crédito de PyMES industriales argentinas. Descomposición espacial en el período 2004-2014

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Matías Hisgen

    2017-10-01

    Full Text Available El presente trabajo analiza los factores determinantes del acceso al crédito bancario para las empresas industriales pyme en Argentina. El objetivo principal es identificar los factores que mayor incidencia ejercen en la probabilidad de una empresa de obtener financiamiento bancario, así como también evaluar la existencia de heterogeneidades a nivel regional en la incidencia de los mencionados factores. Para ello se analiza empíricamente el fenómeno del acceso al crédito bancario para el período comprendido entre 2004 y 2014, en base a una muestra de empresas pyme industriales argentinas, provista por la Fundación Observatorio Pyme. La metodología empleada comprende el análisis de regresión para datos de panel, incluyendo estimadores lineales y no lineales, de efectos aleatorios, de promedios agrupados y de efectos entre grupos. Como conclusión general se obtiene que las variables de escala se encuentran entre las más relevantes a nivel agregado a lo largo de todo el periodo, indicando que a mayor tamaño de la empresa, mayores probabilidades de acceder al crédito. Ciertos parámetros de desempeño como el uso de la capacidad instalada y la cualidad de inversora resultan también muy influyentes. Finalmente, el acceso al crédito presenta heterogeneidad en términos regionales, siendo la región del Norte del país la que sufre mayores desventajas

  16. Utilization effect of cassava (Manihot esculenta and potatoe (Ipomoea batatas on pigmentation, carotenoids pull on egg yolk and performance yield hens Influencia de harinas de yuca y de batata sobre pigmentación, contenido de carotenoides en la yema y desempeño productivo de aves en postura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ceballos L Hernán

    2006-09-01

    most importants carotenoids found in diets and egg yolk (HPLC. Cantoxatin was found in egg yolk and diet with commercial pigment only. Its concentration reached to 65% in profile carotenes. Lutein was the main carotenoid in egg yolk, while -carotene was the highest in all diets. Egg yolk that come from cassava and sweet potato 15% diet, showed the highest Retinol Equivalent provitamin A. Type and component egg, don¨t showed differences (P>0.05. There were differences (P<0.01 in yield performance.

    key words: Manihot esculenta, Ipomoea batatas, Carotenoids, egg yolk, vitamin A, meals.

     

    Se evaluaron ocho dietas iso-energéticas (2.9 Kcal/g e iso-proteicas (14.5% CP [(Sin pigmento comercial (t1; pigmento comercial (t2; harina de yuca al 15% (t3; harina de yuca al 30% (t4; harina de batata al 15% (t5; harina de batata al 30% (t6; harina de yuca más harina de batata al 15% cada una (t7 y harina de yuca más harina de batata al 25% cada una (t8] en un diseño completamente al azar utilizando cuatro réplicas de tres gallinas cada una durante siete periodos experimentales. La concentración de carotenos totales (espectrofotometría UV-visible presentó deferencias (P<0.01 entre las dietas. La pigmentación (Abanico Roche y la concentración de carotenos en huevos provenientes de dietas con harinas de yuca y de batata no presentaron diferencias (P>0.05; sí lo hicieron con las dietas testigo (P<0.01. La dieta con pigmento comercial demostró la más alta pigmentación y concentración de carotenoides en yema de huevo. No se observaron diferencias (P>0.05 entre yemas provenientes de dieta sin pigmento y de dietas con harina de yuca y de batata. Luteina, Utilización del suero de queso en polvo y la harina de soya, como fuentes de sólidos en la elaboración de yoghurt

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Peña Aurora

    1988-06-01

    Full Text Available Con el objetivo de incrementar los sólidos no grasos en el yoghurt, se utilizaron materias primas no tradicionales, con ventajas nutritivas y económicas, como el suero de queso en polvo y la harina de soya semidesengrasada, en niveles independientes o en mezclas entre el 1 y 2%. El nivel del 2% de suero de queso en polvo, presentó características físico-químicas y organolépticas favorables, que lo acreditan como posible sustitutivo de la leche en polvo descremada, reduciendo en 6% el costo por litro de yoghurt.The purpose was to increase non fatty solids in the yoghurt, using non traditional raw materials, with nourishing and economic advantages as the dried cheese whey and semidefatted soybean flour, in mixtures of 1 and 2% independent levels. The level of replacement with 2% of dried cheese whey, showed favorable organoleptic and physical and chemical conditions that merit as a dried skim milk possible substitute, reducing 6% cost per litre of yoghurt.

  17. Composición proximal, ácidos grasos y características fisicoquímicas de aceite de harina artesanal de caribe (Serrasalmus rhombeus Pisces: Characidae proveniente de Caicara del Orinoco-Venezuela

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Granados, Ángel

    2006-12-01

    Full Text Available Caribe (Serrasalmus rhoembeus is a Characidae fish that lives in the basins of the Orinoco and Amazon rivers. It is an  underutilized specie although in the last years has been marketed in the form of of a meal which is obtained through a handmade process but without information about its chemical composition. This research was conducted to evaluate the proximate composition of commercial caribe meal, the fatty acids profile and some physicochemical properties of its lipidic extract. Three aleatory samples of meal were selected in Caicara del Orinoco shops, Bolívar state –Venezuela. Moisture (6.00 ± 0.45 %, crude protein (N x 6.25: 52.78 ± 2.36 %, crude fat (22.47 ± 1.08 % and total ash (24.58 ± 3.12 % were determined in each sample. The fat was extracted with nhexane and it was analyzed for free fatty acids (5.66 ± 0.15 % as oleic acid, peroxide value (23.50 ± 1.02 meq O2/kg, iodine value (152.2 ± 0.5, saponification value (186.5 ± 0.3 mg KOH/g and unsaponifiable matter (2.3 ± 0.4 g/kg. The fatty acids profile showed an unsaturated acids/ saturated acids ratio of 5.62 with 59.9 % of monounsaturated fatty acids and 25.0 % of polyunsaturated fatty acids. Caribe meal is an important source of nutrients and a potential raw material for human food.El caribe (Serrasalmus rhombeus es un pez de la familia Characidae de la cuenca de los ríos Orinoco y Amazonas, de poco valor comercial debido a su estructura espinosa y a creencias relacionadas con su hábito alimentario, pero que en años recientes los pobladores de las zonas donde existe naturalmente le han dado utilidad mediante la obtención artesanal de una harina que es expendida para consumo humano; sin embargo, no se dispone de información referente a su composición química. El objetivo de esta investigación fue evaluar la composición química proximal del producto comercializado como harina de caribe y algunas características fisicoquímicas del extracto lipídico de la misma

  18. Targets of industrial development and environmental indicators; Obiettivi di sviluppo industriale e indicatori di prestazioni ambientali. Relazioni di sintesi

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Forni, A; Olivetti, I; Scipioni, F [ENEA, Div. Caratterizzazione dell' Ambiente e del Territorio, Centro Ricerche Frascati, Frascati, RM (Italy); Orasi, A [Rome Univ. La Sapienza, Rome (Italy). Facolta' di Statistica

    2001-07-01

    representations. Conclusive lines regard not only the attitude of enterprises and their approach to environmental themes; the point of view is open to programming choices of regions and other local authorities regarding economic development and environmental protection, both their correlation with a very important national law referring to the funds for industrial development (which gives to regions remarkable role) and the answers of enterprises. [Italian] La ricerca ha inteso monitorare l'uso da parte delle imprese degli indicatori di performance ambientale, in relazione all'accesso a programmi di finanziamento nazionali e/o comunitari, e analizzare il rapporto tra programmazione dello sviluppo industriale e politiche territoriali degli enti locali e dello stato centrale. La ricerca ha focalizzato l'attenzione sulla Legge 488/92 che, tra gli strumenti di incentivazione diretta alle imprese, costituisce la legge di finanziamento piu' rilevante per diversi motivi. Anzitutto per l'impegno finanziario pubblico in quanto e perche' rappresenta la principale legge di finanziamento allo sviluppo dell'imprenditoria e di sostegno all'innovazione nelle aree depresse del Paese (ex aree ob. 1, 2 e 5 b.) Soprattutto, pero', la legge ricorre a degli indicatori ambientali per la valutazione del finanziamento ed ha un rinnovato e piu' ampio ruolo di strumento di attuazione della strategia ambientale del PON sviluppo imprenditoria locale nell'attuale periodo di programmazione dei fondi comunitari, 2000-2006. La delicatezza dell'argomento di studio che coinvolge piu' amministrazioni centrali dello stato e le istituzioni locali con ampie responsabilita', aggiunta alla sua complessita' (economica, sociologica ed ambientale) hanno indotto il gruppo di ricerca ad adottare un metodo di confronto il piu' ampio possibile con elementi scientifici e giuridici/programmatici gia' accettati ed in essere. Questi confronti sono stati inseriti in uno schema interpretativo tipico dei sistemi complessi

  19. Targets of industrial development and environmental indicators; Obiettivi di sviluppo industriale e indicatori di prestazioni ambientali. Relazioni di sintesi

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Forni, A.; Olivetti, I.; Scipioni, F. [ENEA, Div. Caratterizzazione dell' Ambiente e del Territorio, Centro Ricerche Frascati, Frascati, RM (Italy); Orasi, A. [Rome Univ. La Sapienza, Rome (Italy). Facolta' di Statistica

    2001-07-01

    georeferenced representations. Conclusive lines regard not only the attitude of enterprises and their approach to environmental themes; the point of view is open to programming choices of regions and other local authorities regarding economic development and environmental protection, both their correlation with a very important national law referring to the funds for industrial development (which gives to regions remarkable role) and the answers of enterprises. [Italian] La ricerca ha inteso monitorare l'uso da parte delle imprese degli indicatori di performance ambientale, in relazione all'accesso a programmi di finanziamento nazionali e/o comunitari, e analizzare il rapporto tra programmazione dello sviluppo industriale e politiche territoriali degli enti locali e dello stato centrale. La ricerca ha focalizzato l'attenzione sulla Legge 488/92 che, tra gli strumenti di incentivazione diretta alle imprese, costituisce la legge di finanziamento piu' rilevante per diversi motivi. Anzitutto per l'impegno finanziario pubblico in quanto e perche' rappresenta la principale legge di finanziamento allo sviluppo dell'imprenditoria e di sostegno all'innovazione nelle aree depresse del Paese (ex aree ob. 1, 2 e 5 b.) Soprattutto, pero', la legge ricorre a degli indicatori ambientali per la valutazione del finanziamento ed ha un rinnovato e piu' ampio ruolo di strumento di attuazione della strategia ambientale del PON sviluppo imprenditoria locale nell'attuale periodo di programmazione dei fondi comunitari, 2000-2006. La delicatezza dell'argomento di studio che coinvolge piu' amministrazioni centrali dello stato e le istituzioni locali con ampie responsabilita', aggiunta alla sua complessita' (economica, sociologica ed ambientale) hanno indotto il gruppo di ricerca ad adottare un metodo di confronto il piu' ampio possibile con elementi scientifici e giuridici/programmatici gia' accettati ed in essere

  1. Taxonomía y dinámica de las expectativas económicas de los empresarios industriales en Uruguay. Un análisis de conglomerados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Bibiana Lanzilotta Mernies

    2014-12-01

    Full Text Available Este artículo investiga los vínculos existentes entre los sectores industriales en Uruguay, con el fin de extraer señales acerca del proceso de formación de sus expectativas. El enfoque es predominantemente empírico, basado en la exploración de algoritmos de agrupación, mediante una única conexión con el vecino más cercano. Los resultados muestran que existe un grupo de industrias conectadas en expectativas, mayormente integrado por aquellas más expuestas a la competencia internacional. Estos ocupan los nodos centrales de la red de conexiones intersectoriales. Adicionalmente, se prueba que la cohesión entre las ramas industriales tiene una correlación positiva con el crecimiento manufacturero.

  2. Transient stability studies on industrial power systems interconnected to the transmission grid; Estudios de estabilidad transitoria en sistemas electricos industriales con generacion propia interconectaos con el sistema de transmision

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Calderon Guizar, J.G. [Instituto de Investigaciones Electricas, Cuernavaca, Morelos (Mexico)]. E-mail: jgc@iie.org.mx

    2010-10-15

    Aiming to ensure continuity in the electrical supply to critical processes, the electrical systems of large industrial plants, i.e. gas, and petrochemical industries usually posses local generation. Should the local generation be enough to satisfy the demand of the plant, then the interconnection with the public grid is commonly used as an important support for emergency conditions. This paper is concerned with the dynamical performance of two interconnected industrial power systems tied to the transmission system. Simulation results indicate that the frequency performance of one of the industrial plants, after the transients caused by the loss of the tie with the transmission system have died out, is greatly improved if both industrial plants remain connected after the disturbance. [Spanish] La continuidad en el suministro de energia electrica a procesos criticos de grandes complejos industriales, tales como plantas petroquimicas, procesadoras de gas, etc., es un aspecto de fundamental importancia para garantizar una operacion adecuada de este tipo de complejos. Con el proposito de mejorar la confiabilidad en el suministro de energia a los procesos criticos, los sistemas electricos de estos complejos industriales, generalmente cuentan con generacion propia. Si la capacidad de generacion instalada en los sistemas industriales es suficiente para satisfacer el total de la carga del complejo, la interconexion con el sistema de transmision es utilizada principalmente como respaldo durante condiciones de emergencia. En este articulo se analiza el comportamiento dinamico de dos sistemas industriales con generacion propia, disenados para operar en forma aislada, interconectados entre si, a traves de un enlace de 115 kV y con el sistema de transmision. Los resultados obtenidos indican que el comportamiento de la frecuencia en estado estable en uno de los complejos, posterior a la perdida del enlace con el sistema de transmision, mejora de manera considerable cuando estos

  3. Corrosión de dispositivos electrónicos por contaminantes atmosféricos en interiores de plantas industriales de ambientes áridos y marinos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo López Badilla

    2010-01-01

    Full Text Available La industria electrónica ha crecido en los últimos cincuenta años, sobre todo en los países desarrollados, contribuyendo a su progreso económico. Particularmente en el Estado de Baja California ubicada en el noroeste de México, estas empresas han prosperado en los parques industriales de Mexicali considerada como una zona árida y Ensenada, un puerto y ciudad en el Océano Pacífico, que es una región marina. En ambos ambientes, durante el invierno y el verano los principales factores climáticos en ambientes de interiores son la humedad y temperatura, que aunados a los contaminantes del aire generan corrosión en dispositivos y equipos electrónicos, disminuyendo su rendimiento operativo. El cambio de clima en interiores de plantas industriales se debe a la variación de humedad, temperatura, radiación solar, así como a la concentración de contaminantes atmosféricos como el CO, SO2, H2S, NOX, O3 y partículas sólidas PM2.5 y PM10 provenientes de exteriores de la industria electrónica. Los gases y partículas contaminantes del aire son detectados por Estaciones de Monitoreo Ambiental (EMA en Mexicali, mientras, que el SOX y Cl- se determinaron en Ensenada por la técnica de platos de sulfatación (TPS y el método de la vela húmeda (MVH. Las probetas metálicas en ambas ciudades fueron analizadas por microscopia de barrido por electrones (MBE y espectroscopia de electrones Auger (EEA para determinar los productos de corrosión. Los equipos electrónicos instalados en las plantas están constituidos por componentes de cobre, siendo un metal muy utilizado por su buena conductividad eléctrica y térmica. Debido a que están expuestos a una amplia gama de ambientes agresivos, se origina deterioro del cobre, generando fallas en los equipos y con ello pérdidas económicas. Los materiales metálicos utilizados en los dispositivos electrónicos son susceptibles a la corrosión en interiores de plantas industriales por la variaciones de

  4. Utilización de piensos criollos con harina de Albizia lebbeck para la ceba de conejos alimentados con bejuco de boniato Use of home-made concentrate feed with Albizia lebbeck meal for fattening rabbits fed sweet potato vines

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    I. L Montejo

    2010-03-01

    Full Text Available Se realizó un experimento durante 40 días en el módulo de animales menores de la Estación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey", con el objetivo de evaluar la inclusión de la harina de Albizia lebbeck en un pienso criollo con diferentes suplementos energético-proteicos, para la alimentación de conejos de ceba. Se utilizaron 26 animales mestizos sanos, de 60 días de edad y 0,94 (± 0,10 kg de peso, en un diseño completamente aleatorizado con dos tratamientos (13 animales por cada uno; estos fueron: A 100% bejuco de boniato (Ipomoea batata y B 70% bejuco de boniato más 30% de pienso criollo elaborado con harina de A. lebbeck y diferentes suplementos energético-proteicos. El alimento se ofreció en los horarios de la mañana (9:00-10:00 a.m. y la tarde (3:00-4:00 p.m.. Se encontraron diferencias significativas en el peso final de los animales (A-1,47 kg y B-1,62 kg. Las mejores ganancias de peso vivo se observaron en el tratamiento suplementado B (16,3 g/animal/día, que fueron superiores (PA trial was conducted for 40 days in the small animal facility of the Experimental Station of Pastures and Forages "Indio Hatuey", with the objective of evaluating the inclusion of Albizia lebbeck meal in a home-made concentrate feed with different energy-protein supplements, to feed fattening rabbits. Twenty-six healthy crossbred animals, 60 days old and with 0,94 (±0,10 kg of weight, were used in a completely randomized design with two treatments (13 animals each; they were: A 100% sweet potato (Ipomoea batata vines and B 70% sweet potato vines + 30% home-made concentrate feed elaborated with A. lebbeck meal and different energy-protein supplements. The feed was supplied in the morning (9:00-10:00 a.m. and the afternoon (3:00-4:00 p.m.. Significant differences were found in the final weight of the animals (A-1,47 kg and B-1,62 kg. The best live weight gains were observed in the supplemented treatment B (16,3 g/animal/day, which were

  5. Diseño y Distribución de Instalaciones Industriales Apoyado en el Uso de la Simulación de Procesos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Erick Eduardo Orozco

    2013-01-01

    Full Text Available Este artículo trata sobre el diseño y la distribución de las instalaciones industriales basado en el uso de la simulación de procesos, teniendo en cuenta que las compañías a nivel mundial han optado por incluir, dentro de su planeación estratégica: la correcta disposición del espacio físico disponible para sus operaciones, debido a que es punto neurálgico que impacta la competitividad de los negocios. Esto hace, que la morfología de los procesos de producción sea un aspecto que maneje alta complejidad porque, dependiendo de las variables altera las decisiones gerenciales.   Abstract This paper presents the design and distribution of industrial facilities based on the use of process simulation, taking into account that companies worldwide have chosen to include within its strategic planning: the correct layout of the physical space available for their operations, because it is the nerve center that impacts business competitiveness. This means that the morphology of the production process is a highly complex handling aspect because, depending on the variables alters management decisions.

  6. Una metodología, con niveles de jerarquía, propuesta para el diseño de la distribución en plantas industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R.L. Romero

    2008-06-01

    Full Text Available El ingeniero que participa en la definición de la distribución en una planta piensa principalmente en aspectos de seguridad y económicos. En este trabajo se desarrolla un marco conceptual para descomponer y resolver los pasos de la distribución. El primer paso en un primer nivel de descomposición, se relaciona con los códigos, leyes y normas que regulan la construcción, porque son obligatorias en aspectos básicos y requerimientos de medio ambiente, seguridad y salud de los operarios. Seguidamente se refiere al tipo de construcción industrial, que define el conjunto. El segundo nivel, plantea el diseño de la planta de procesos, dónde las consideraciones de diseño actúan como restricciones a la función objetivo, representada por el costo total anual de operación, que debe minimizarse. Subsecuentemente, se vuelve a iterar para minimizar las distancias entre los sectores de planta involucrados. El procedimiento resultó adecuado para todo tipo de plantas industriales.

  7. Conocimiento, aprendizaje y proximidad en aglomeraciones industriales periféricas. Estudio de caso sobre la industria de maquinaria agrícola en la Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Silvia Gorenstein

    2011-01-01

    Full Text Available Un tema clave del debate teórico y de política económica territorial de los últimos tiempos es, sin lugar a dudas, el de los clusters manufactureros y las capacidades localizadas que intervienen, promueven y/o condicionan su competitividad. Este artículo se refiere a dos experiencias locales en Argentina -el Distrito de Maquinaria Agrícola del Oeste de la Provincia de Buenos Aires (DIMA y el cluster de Las Parejas-, examinando las dificultades, endógenas y exógenas, que perturban el funcionamiento tipo cluster de las aglomeraciones industriales localizadas en ambientes periféricos. Desde esta perspectiva, se analizan los procesos de innovación, las relaciones entre las empresas integrantes de ambos cluster, el accionar del entramado institucional, las políticas públicas implementadas, finalizando con algunas asociaciones que identifican trayectorias locales asimilables a otras experiencias periféricas.

  8. Una propuesta metodológica para la determinación de capacidades estratégicas en pymes industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carolina Saavedra Sueldo

    2014-07-01

    Full Text Available Una forma para evaluar los problemas internos de las empresas y conocer las fuentes de sus ventajas competitivas es estudiar sus recursos y capacidades. Los recursos son la base de las capacidades, y estas se pueden desarrollar y transformar en capacidades estratégicas que llevan a la obtención de una ventaja o igualdad competitiva. En este trabajo se propone una metodología para determinar y valorar las capacidades actuales de pymes industriales de una región argentina, para después conocer su efecto competitivo. Para ello, se definen cuatro capacidades principales denominadas directiva, innovación, comercialización e integración, que a su vez se dividen en subcapacidades compuestas por recursos. Estas capacidades se evalúan para determinar si están presentes en las empresas motivo de estudio. Posteriormente se aplica el test VRIO para definir la consecuencia competitiva de las mismas. La metodología desarrollada sistematiza la evaluación de capacidades estratégicas en el marco de la teoría de recursos.

  9. Modelo de evaluación de gestión de residuos industriales aplicado en arenas descartadas de fundición

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roberto E. Miguel

    2013-01-01

    Full Text Available Las arenas descartadas de fundición (ADF, residuo generado por las fundiciones, son dispuestas en vertederos controlados y no controlados. El objetivo del trabajo fue analizar químicamente las arenas y determinar la modalidad adecuada de disposición al aplicar el modelo de evaluación de manejo de residuos industriales bajo diferentes condiciones climáticas. Se colectaron 12 muestras y se sometieron a ensayos de lixiviación para determinar el contenido de fenoles y metales pesados; 10 de las muestras presentaron concentraciones inferiores a lo establecido en la Ley de Residuos Peligrosos. El modelo determinó que en áreas con extrema vulnerabilidad a la contaminación del recurso hídrico subterráneo, bajo condiciones de clima subhúmedo y húmedo, deben utilizarse vertederos con impermeabilización compuesta para disponer las ADF con concentraciones de fenoles mayores 0,001 mg.L-1, y para las ADF que provienen del sistema alquídico uretánico con Pb como constituyente.

  10. Una company town dividida entre la frontera de México y Estados Unidos: Revalorización de los primeros trazados industriales de Mexicali y Calexico 1902

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enrique Esteban Gómez Cavazos

    2016-12-01

    Full Text Available Este artículo nos acerca al origen urbano de las ciudades de Mexicali y Calexico que comparten frontera entre México y Estados Unidos. La ciudad del lado mexicano, Mexicali, estuvo en sus inicios más conectada a Estados Unidos que a México. Se buscan los trazados originales de las compañías urbanizadoras y como la llegada del ferrocarril y los complejos sistemas de irrigación desde el Río Colorado dan inicio al crecimiento urbano del Valle Imperial en Estados Unidos y al Valle de Mexicali en México. Se destaca la importancia de las edificaciones pioneras del centro urbano y lo poco que queda de las construcciones industriales, defendiendo la hipótesis de que este territorio se ordena diferente al resto del país y que el patrimonio industrial actual puede ser relevante en la transformación de la ciudad en base a su identidad.

  11. Utilización de harina de frutos y hojas del árbol del pan (Artocarpus altilis en la ceba de conejos Nueva Zelanda Blanco Utilization of fruit and leaf meals from breadfruit tree (Artocarpus altilis for fattening New Zealand White rabbits

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Coralia S Leyva

    2012-12-01

    Full Text Available Se utilizaron 36 conejos de la raza Nueva Zelanda Blanco, de 35 días de edad y 506 g de peso vivo, con el objetivo de evaluar el efecto de tres dietas en los indicadores productivos y económicos de los animales durante la ceba. Las dietas consistieron en: 1 pienso comercial más forraje fresco de glycine (Neonotonia wightii, como control; 2 harina de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis más glycine; y 3 pienso integral compuesto por una mezcla de harina de frutos y hojas del árbol del pan, más vitaminas y minerales. Se realizó un análisis de varianza, según un diseño completamente aleatorizado, con tres tratamientos y cuatro repeticiones. Después de 90 días en ceba, el peso vivo al sacrificio fue de: 2 347, 2 223 y 2 127 g/conejo, respectivamente; la ganancia media, de 20, 19 y 18 g/día; y la viabilidad fue del 100% en todos los tratamientos. Económicamente, el pienso balanceado con harina de frutos y hojas del árbol del pan tuvo una utilidad de 1,05 USD/conejo cebado, el sistema de alimentación con harina de frutos del árbol del pan más follaje de glycine alcanzó utilidades de 0,89 USD/conejo cebado; mientras que el sistema control generó pérdidas económicas, debido a los altos costos de las materias primas que componían el pienso convencional. Se concluye que los sistemas de alimentación alternativos que emplean la harina de frutos y hojas del árbol del pan resultan económica y biológicamente apropiados para los conejos en cebaThirty-six New Zealand White rabbits, 35 days old and with 506 g of live weight were used, in order to evaluate the effects of three diets on the productive and economic indicators of the animals during fattening. The diets consisted in: 1 commercial concentrate feed plus fresh forage of perennial soybean (Neonotonia wightií, as control; 2 breadfruit (Artocarpus altilis meal plus perennial soybean and 3 integral concentrate feed composed by a mixture of fruit and leaf meal from the

  12. Interconnection of industrial centers with the electric network of the public service; Interconexion de centros industriales con la red electrica del servicio publico

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Rosales Sedano, Inocente; Lopez Velazquez, Juan Jose; Garcia Paredes, Job; Robles Pimentel, Edgar [Instituto de Investigaciones Electricas, Temixco, Morelos (Mexico); Garcia Alvarez, David; Guzman Camacho, Benigno [Petroleos Mexicanos (Mexico)

    2000-07-01

    The large industrial centers that have continuous production processes and consume high amounts of electrical energy, generally have their own power generation. The petrochemical complexes, the paper and steel factories and the sugar mills are examples of this type of centers. On the other hand, the new regulation for the generation of electrical energy that allows to the electrical energy interchange between private companies and the public network, has originated the necessity of connecting systems that formerly operated isolated. Since the original design of the isolated electrical systems was to operate in an independent form, making the interconnection can generate technical problems that must be analyzed and solved. In this paper, some experiences related with the behavior of electrical equipment when connected to operate with the public network, are presented. [Spanish] Los grandes centros industriales que tienen procesos de produccion continua y consumen altas cantidades de energia electrica, generalmente cuentan con generacion propia. Los complejos petroquimicos, las fabricas de papel y acero y los ingenios azucareros son ejemplos de este tipo de centros. Por otro lado, la nueva reglamentacion de generacion de energia electrica que permite el intercambio de energia electrica entre las companias privadas y la red publica, ha originado la necesidad de conectar sistemas que antes operaban aislados. Debido a que el diseno original de los sistemas electricos aislados fue trabajar en forma independiente, el realizar la interconexion puede generar problemas tecnicos que tienen que analizarse y resolverse. En este articulo, se presentan algunas experiencias relacionadas con el comportamiento del equipo electrico al operar conectado con la red publica.

  13. HONGOS NATIVOS CON POTENCIAL DEGRADADOR DE TINTES INDUSTRIALES EN EL VALLE DE ABURRÁ, COLOMBIA NATIVE FUNGI WITH INDUSTRIAL DYE DEGRADING POTENTIAL IN THE ABURRÁ VALLEY, COLOMBIA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Xiomara Chanagá Vera

    2012-06-01

    Full Text Available Resumen. Los colorantes industriales poseen estructuras químicas estables que dificultan su tratamiento mediante procesos fisicoquímicos convencionales. En los últimos años, como una alternativa biotecnológica para la degradación de compuestos recalcitrantes, se han utilizado hongos ligninolíticos de diferentes grupos taxonómicos, que producen enzimas oxidantes de dichas moléculas. El aislamiento e identificación de especies fúngicas nativas con potencial decolorante, resulta promisorio para biorremediar efluentes provenientes de industrias textiles. En esta investigación se identificaron, con base en análisis de secuencias de las regiones ITS1 e ITS2 y 28S del ADNr, y por sus características morfológicas, cuatro hongos nativos aislados de material lignocelulósico colectado en el Valle de Aburrá (Antioquia, Colombia. Los aislamientos fueron identificados como el ascomycete Leptosphaerulina sp., y los hongos anamórficos Trichoderma viride (dos cepas y Aspergillus niger.Abstract. Synthetic dyes have stable chemical structures that hinder their treatment by conventional physicochemical processes. In recent years, as a biotechnological alternative for degradation of these recalcitrant compounds, wood degrading fungi of different taxonomic groups have been used. These fungi produced enzymes with oxidative potential for those molecules. The isolation and identification of ligninolytic fungi with potential for discoloration is promising for bioremediation of effluents from textile industries. In this research, we identified four native fungi isolated from lignocellulosic material in the Aburra Valley (Antioquia, Colombia. Identification was made based on sequence analysis of ITS1-ITS2 regions and 28S rDNA as well as morphological characteristics. The fungi were identified as the ascomycete Leptosphaerulina sp., and the anamorphic species Trichoderma viride (two strains and Aspergillus niger.

  14. Methodology for electrical studies in industrial networks including the study of electric arc; Metodologia para los estudios electricos en redes industriales incluyendo el estudio de arco electrico

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Rasgado Casique, Jose Pepe; Silva Farias, Jose Luis [Instituto de Investigaciones Electricas, Cuernavaca, Morelos (Mexico)]. E-mail: jrasgado@iie.org.mx; jlsilva@iie.org.mx

    2010-11-15

    This article presents a methodology for conducting electrical studies in industrial networks. The methodology included the study of arc flash as a very important area of current basic electrical studies, such as power flow, short circuit and coordination. The aim of this study is to determine the Personal Protective Equipment (PPE) and flash protection boundary for personnel working with or near energized equipment, based on the IEEE Std 1584-2004 and NFPA-70E- 2004. Also included are criteria and recommendations to reduce incident energy level (cal/cm{sup 2}). At work we used a distribution network for industrial type test. The studies were carried out using a commercial program for the analysis of electrical networks. [Spanish] En este articulo se presenta una metodologia para llevar a cabo los estudios electricos en redes industriales. En la metodologia se incluye al estudio de arco electrico como un area muy importante de los estudios electricos basicos actuales, como: flujos de potencia, cortocircuito y coordinacion de protecciones. El objetivo de dicho estudio es determinar el Equipo de Proteccion Personal (EPP) apropiado y los limites de proteccion para el personal que opera con o cerca de equipo energizado, con base en las normas IEEE Std. 1584-2004 y la NFPA-70E-2004. Ademas, se incluyen criterios y recomendaciones para disminuir el nivel de energia incidente (cal/cm{sup 2}). En el trabajo se utilizo una red de distribucion tipo industrial de prueba. Los estudios se llevaron a cabo utilizando un programa comercial para el analisis de redes electricas.

  15. Catalogación y análisis de chimeneas industriales de fábrica de ladrillo en las comarcas de Santander y Besaya : Estudio del comportamiento estructural de un caso concreto

    OpenAIRE

    Fraile Rodríguez, Paula

    2017-01-01

    RESUMEN: Las chimeneas industriales de fábrica de ladrillo son uno de los símbolos más importantes que quedan de la época de la industrialización. En su momento fueron elementos indispensables para poder distribuir a la suficiente altura los productos volátiles procedentes de la combustión, garantizando así las condiciones higiénicas. Así mismo, constituyeron un hito del paisaje industrial de la época, sirviendo en muchos casos de puntos de referencia en la ciudad. Lo anterior lleva a la nece...

  16. Diseño mecánico y construcción de una planta didáctica de control de procesos continuos industriales en la Universidad Politécnica Salesiana Sede Cuenca

    OpenAIRE

    Molina Nacipucha, Franklin Patricio

    2013-01-01

    Se presenta el diseño, construcción e implementación de una planta didáctica de control de procesos continuos industriales enfatizando la importancia de los diagramas de procesos y P&ID. Se realiza un procedimiento el cual describe el dimensionamiento de las redes de tubería, la selección de bombas y su integración a la planta, así como el diseño de recipientes a presión, atmosféricos cilíndricos y rectangulares. This document present the design, construction and decimation of a didacti...

  17. Diseño de un sistema de coste por órdenes de producción como instrumento para el control de costos en la empresa de servicios galvanizados industriales S.C.C

    OpenAIRE

    Claudio Oña, María Belén

    2012-01-01

    La contabilidad es la base fundamental que permite un registro, análisis e interpretación de todos los movimientos dentro de una empresa, ya que de ella dependen los resultados operacionales alcanzados en cada período contable. Es primordial reconocer las clases de contabilidad que requieren las empresas previo a su funcionamiento empresarial, en caso de las empresas industriales se requiere la contabilidad de costos, la cual permite la determinación y acumulación de los costos de producci...

  18. Diseño y análisis de nuevas estrategias de mejora en la gestión de proyectos industriales mediante el uso de herramientas tic en entornos colaborativos y técnicas lean manufacturing

    OpenAIRE

    Busto Parra, Bernardo

    2016-01-01

    Los constantes cambios en los entornos industriales hacen especialmente vulnerable a las pequeñas y medianas empresas, las cuales deben afrontar el reto de poner en práctica nuevas formas de hacer negocio basadas en la capacidad de innovar los servicios y productos que ofrecen a sus clientes. La capacidad de afrontar nuevos cambios de las Pymes, unido a la singularidad del contexto industrial hace que las empresas del sector metal sea el entorno ideal para poner en práctica nuevas adaptaci...

  19. Identificación y análisis de las oportunidades de exportación de productos agrícolas y agro-industriales potenciales desde Colombia hacia Estados Unidos - periodo de estudio: 2003 a 2012

    OpenAIRE

    Cely Espinosa, Diana Lorena

    2015-01-01

    Una de las mayores brechas que tienen los empresarios colombianos es la falta de información sobre las opciones de exportación hacia otros países, especialmente con Estados Unidos siendo uno de los principales socios comerciales que tiene Colombia. Por esta razón el presente trabajo de investigación se propuso identificar y analizar las oportunidades de exportaciones de productos agrícolas y agro-industriales potenciales desde Colombia hacia Estados Unidos en el periodo de 2003 hasta 2012...

  20. Recuperación de residuos líquidos industriales mediante Arthrospira Sp. y Chlorella Sp., a escala de laboratorio, para la obtención de agua de riego. Región Arica y Parinacota

    OpenAIRE

    Alejandro Pérez, Katy Consuelo

    2012-01-01

    En la Región Arica y Parinacota, Chile, el principal inconveniente para un desarrollo fructífero de la agricultura es la falta del recurso hídrico que se ve influido por encontrarse contiguo al desierto de Atacama el cual es considerado el desierto más árido del mundo. Muy cerca a la ciudad de Arica, se extiende el valle de Azapa, donde se cultivan hortalizas, olivos y cítricos. El tratamiento de Residuos Líquidos Industriales generados requiere especial atención debido a las descargas que se...

  1. El control de la contaminación atmosférica en México (1970-1980): tensiones y coincidencias entre el sector salud y los industriales

    OpenAIRE

    Soto Coloballes, Natalia Verónica

    2017-01-01

    Una vez que el gobierno mexicano adoptó las políticas y soluciones esbozadas por organismos internacionales y países altamente industrializados, para combatir la contaminación atmosférica, en la década de l970, se pueden observar las controversias, derivadas del marco legislativo y administrativo, entre el sector salud, gestor de la calidad del aire, y los industriales, sobre los que recaían buena parte de las acciones contra la contaminación. La hipótesis es la siguiente: Los problemas actua...

  2. Aplicación de la Arquitectura Orientada a Servicios Universal Plug-and-Play para facilitar la Integración de Robots Industriales en Líneas de Producción

    OpenAIRE

    A. Valera; D. Juste; A.J. Sánchez; C. Ricolfe; M. Mellado; E. Olmos

    2012-01-01

    Resumen: La integración de equipamiento y dispositivos en células robotizadas industriales con tecnologías de interfaz de Ethernet y dispositivos de bajo coste como sistemas de visión, cámaras láser, sensores de fuerza, autómatas programables, PDAs, etc. permite el desarrollo de soluciones potentes e inteligentes. Sin embargo, la programación eficiente de todos estos dispositivos requieren conocimientos muy específicos sobre estos equipos, sus arquitecturas hardware, lenguajes de programación...

  3. Diseño y desarrollo de un sistema de soporte de decisión para análisis de instrumentación de plantas industriales

    OpenAIRE

    Ponzoni, Ignacio; Vázquez, Gustavo Esteban; Carballido, Jessica Andrea; Brignole, Nélida B.

    2002-01-01

    El objetivo global de estas investigaciones es desarrollar una metodología completa para el diseño de instrumentación de plantas de procesos químicos que sea robusta, rigurosa, independiente del punto de operación y por ende aplicable al diseño de plantas industriales grandes y/o complejas. Esto implica el desarrollo e implementación de nuevos algoritmos de clasificación de variables, la generación de herramientas computacionales de análisis como ayuda en la toma de decisiones y la integra...

  4. Parámetros hematológicos y bioquímicos en el hámster dorado (Mesocricetus auratus L. alimentado con base en harina de lombriz roja (Eisenia spp. y fuentes convencionales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. Cova

    2011-01-01

    Full Text Available Se evaluó durante 21 días el efecto de cuatro dietas proteicas con base en harina de Lombriz Roja (Hl (Eisenia spp. (nivel de inclusión de Hl: D1: 21; D2: 24; D3: 27 y D4: 30% y dos alimentos convencionales: Conejarina ® (D0 y Ratarina® (D5 en algunos parámetros hematológicos y bioquímicos en el hámster dorado (Mesocrisetus auratus L. mediante un diseño totalmente aleatorizado para un factor, en el estado Trujillo, Venezuela. El hematocrito (37.65-41.01%, la hemoglobina (10.83-12.25%, la bilirrubina total, directa e indirecta (0.20-0.40; 0.10-0.22; 0.10-0.20mg/ dL, respectivamente, las lipoproteínas de muy baja densidad (Vldl (15.12-41.27mg/dL; los triglicéridos (95.42-190.54mg/dL; así como los valores de Calcio (Ca (9.83-12.32 mg/dL y Potasio (4.24-5.43mg/dL no exhibieron diferencias significativas entre dietas (P>0,05. Los leucocitos (Lto, las plaquetas (Plq, el conteo diferencial (neutrófilos/linfocitos (Linf/eosinófilos, la glicemia (Glc, la amilasa, el colesterol total, las lipoproteínas de elevada (Hdl y baja densidad y el Fósforo mostraron variaciones sustanciales entre los tratamientos (P<0,05. Los niveles crecientes de proteína de las dietas no afectaron los parámetros evaluados. Sin embargo, se observó una relación negativa entre la inclusión de Hl y las cantidades de Lto (r=-0.76**, Plq (r=-0.76**, Linf (r=-0.71**, Glc (r=-0.58* y Hdl (r=-0.50*. La adición de hl en proporciones de 24, 27 y 30% para obtener alimentos formulados entre 13.5 y 19.6% de proteína, para M. auratus, afecta algunos de los parámetros hematológicos y la concentración sérica de metabolitos relacionados con la composición nutricional de la dieta.

  5. Mejoramiento de propiedades mecánicas y tribológicas en herramientas industriales mediante aplicación de recubrimientos multicapa de TiN/ZrN

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maryory Astrid Gómez

    2010-01-01

    Full Text Available En el presente trabajo se depositaron recubrimientos multicapa de TiN/ZrN con 10 bicapas y recubrimientos monocapa de TiN y ZrN mediante pulverización catódica magnetrón r.f. Además, el recubrimiento multicapa se aplicó en fresadoras y se evaluó su desempeño en términos de vida útil de la herramienta. Los recubrimientos se caracterizaron a escala de laboratorio mediante difracción de rayos X, microscopía de fuerza atómica, microdureza Knoop, pruebas de desgaste mediante CaloTest y medidas de adhesión por la prueba de rayado. El recubrimiento multicapa superó a los recubrimientos monocapa en resistencia al desgaste, dureza superficial y carga crítica soportada. La adhesión mostrada por todos los recubrimientos fue muy buena como para ser considerados recubrimientos para aplicaciones industriales. Se incrementó la vida útil de fresas industriales en un 54,1 % con la aplicación del recubrimiento multicapa.

  6. El conflicto competitivo entre sistemas socio-técnicos complejos y la evolución de los sectores industriales = The competitive conflict between complex socio-technical systems and industrial sector dynamics

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alberto Levy

    2012-03-01

    Full Text Available ResumenLas concepciones tradicionales con respecto a la Estrategia Competitiva y a la dinámica de los sectores industriales han sido casi siempre orientadas hacia el lado de la demanda, el Posicionamiento de las marcas, o hacia el lado de la oferta, la Productividad de los recursos. En este artículo se presenta el concepto de “paradigma vincular” para entender a la Estrategia Competitiva y la Dinámica de los Sectores Industriales. Este concepto liga el posicionamiento con la productividad desde un abordaje cognitivo, interactivo y sistémico.AbstractAlmost all of the traditional views regarding Competitive Strategy and Industrial Sector Dynamics have been oriented towards the demand side, this is a brand Positioning bias, or towards the supply side, this is a resource Productivity bias. This paper introduces the concept of “vincular paradigm” to understand Competitive Strategy and Industrial Sector Dynamics from a cognitive, interactive and systemic approach

  7. Isotermas de adsorción en harina de maíz (Zea mays L. Isotermas de adsorção em farinha de milho (Zea mays L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Vega Gálvez

    2006-12-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue determinar las isotermas de adsorción de humedad de harina de maíz a tres temperaturas (7, 22 y 45 °C para el rango de a w entre 0,10 y 0,95. Las isotermas se modelaron utilizando siete ecuaciones comúnmente aplicadas en alimentos. La calidad de ajuste se evaluó con el coeficiente de regresión (r² y el porcentaje de error medio relativo (% E, en función de los cuales se observó que los modelos propuestos por GAB, Oswin y Halsey ajustaron de mejor manera los datos experimentales. La humedad de la monocapa (Xm y la humedad de seguridad (X S presentaron dependencia con la temperatura con valores de Ea de 13,6 y 3,3 kJ/mol, respectivamente. Se cálculo el calor isostérico de adsorción (Q S usando la ecuación de Clausius-Clapeyron, obteniéndose un máximo de 21 kJ/mol, para una humedad de 0,075 g agua/g m.s., este parámetro se modeló utilizando la ecuación propuesta por Tsami.O objectivo deste trabalho foi determinar as isotermas de adsorção de umidade da farinha de milho a três temperaturas (7, 22 e 45 °C para um rango de a w entre 0,10 e 0,95. As isotermas foram modelizadas por meio de sete equações normalmente utilizadas em alimentos. A qualidade do ajuste foi avaliada mediante o coeficiente de regressão (r² e a porcentagem de erro médio relativo (% E, em função dos quais se observou que os modelos propostos por GAB, Oswin e Halsey apresentaram um melhor ajuste dos dados experimentais. A umidade da monocapa (Xm e a umidade de segurança (X S mostraram dependência da temperatura com valores de Ea de 13,6 e 3,3 kJ/mol, respectivamente. Calculou-se o calor isostérico de adsorção (Q S utilizando-se a equação de Clausius-Clapeyron, obtendo-se um máximo de 21 kJ/mol. Para uma umidade de 0,075 g água/g m.s., este parâmetro modelizou-se utilizando a equação proposta por Tsami.

  8. Relaciones industriales y medio ambiente

    DEFF Research Database (Denmark)

    Lorentzen, Børge; Lorentzen, Børge; Gregory, Denis

    1997-01-01

    The environmental crisis has confronted the two sides of industry with the fact that much of theirtraditional relation is based on the unproblematic exploitation of natural resources. This articlegives a general overview of the way in which industrial relations have since been affected by thegrow...

  9. Análisis del perfil de conocimientos de alumnos de nuevo ingreso en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ángel GARCÍA BELTRÁN

    2009-11-01

    Full Text Available RESUMEN: Se ha realizado un análisis estadístico de diversas calificaciones (último curso pre-universitario, examen de Selectividad y prueba de auto-evaluación de diferentes materias antes de comenzar el primer curso universitario obtenidas por alumnos de nuevo ingreso que van a realizar el primer curso de carrera en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid. Se ha analizado la correlación entre estas calificaciones y otros posibles factores de influencia durante los cursos 1997-98, 1998-99 y 1999-2000. Los factores analizados son el tipo de centro de procedencia (público o privado y el sexo del alumno.ABSTRACT: A statistical analysus has been carried out for different grades (last high school year, college entrance examination and self-evaluation of different subjects before starting college obtained by students os the Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales in the Universidad Politécnica de Madrid. Correlations between these grades and some potentially influential factors were analyzed for the academic years 1997-1998,1998-1999 and 1999-2000. The analyzed factors were the type of high school (public or private and the student's gender.RÉSUMÉ: On a fait une analyse statistique des certaines qualifications (dernier cours avant l'entrée a l'université, l'examen du Bac et une preuve de auto-evaluation de différents matières avant de commencer le premier cours universitaire obtenus pour des élèves de nouvelle incoporation quin vont commencer le premier cours à la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid. On a analysée la corrélation entre cettes qualifications et autres posibles facteurs d'influence pendant les courses 1997-1998, 1998-1999 et 1999-2000. Les facteurs analysés sont le carácter du établishement d'enseignement (public et privé et le sexe de l'élevé.

  10. La producción del espacio residencial en los procesos de transformación de los polígonos industriales de Madrid. Estudio de caso Polígono Julián Camarillo y Embajadores.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maria Fernanda Uribe Tami

    2013-09-01

    Full Text Available ResumenLa evolución social, funcional y morfológica de los tejidos industriales en las transformaciones urbanas recientes no ha sido un fenómeno destacado. La liberación de suelo como oportunidad para una renovación de usos ha transformado el territorio generado mezcla de funciones y actividades, superposición de tejidos y contrastes de densidades entre otros factores. Se han despertado expectativas de carácter económico y urbanístico. Diferentes Planes de Ordenación han condicionado estos procesos, bien mediante el mantenimiento de la actividad fabril o bien impulsando su traslado y cierre para sustituir las edificaciones por construcciones residenciales o de servicios. Para valorar cómo se han regulado dichas transformaciones de usos y cómo se han configurado en el territorio, este trabajo analiza la producción del espacio residencial en los polígonos industriales de Madrid a partir de la normativa del Plan General  de 1997. Se examinan dos estudios de caso ejemplares en detalle: el polígono Julián Camarillo en San Blas y el polígono Embajadores en Arganzuela.Palabras clave  Transformación de usos; tejidos industriales, cambios sociales, funcionales y morfológicos; regulación normativa; producción de vivienda.AbstractThe social, functional and morphological evolution of the industrial fabrics in the recent years hasn’t been a significant phenomenon in the academic literature. However, the urban land release has been an important factor as a renewal on land uses opportunity transforming the territory, introducing a combination of functions and activities on it by overlapping them and incorporating different densities among others. It has arisen great expectations both from an urban and economic side.  Different Management Plans all along these years have conditioned the process either by keeping the industrial activity or by transferring or closing the fabrics in order to replace them with new residential or service

  11. Primer registro de la utilización de harinas de Salicornia bigelovii y Scomber japonicus en dietas prácticas para el cultivo súper-intensivo de camarón Litopenaeus stylirostris First record on the use of Salicornia bigelovii and Scomber japonicus fishmeals as feed for Litopenaeus stylirostris under super-intensive farming

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Manuel de J . Acosta-Ruiz

    2011-11-01

    Full Text Available Se evaluó el efecto de las harinas de Salicornia bigelovii (SA y Scomber japonicus, semiprocesada (HPS como ingredientes en la formulación de dietas para camarón azul Litopenaeus stylirostris, en cultivo súper-intensivo. Se formularon tres diferentes dietas isoproteicas (40% e isocalóricas (6 kcal g-1: (DSA, (DHPS, basal (DBA y una dieta control (DCO. El peso obtenido con DSA y DHPS (0,9 ± 0,014 y 0,8 ± 0,015 g fue similar a la dieta comercial DCO (0,9 ± 0,07 g, no existieron diferencias significativas (P > 0,05 en talla (cm, peso (g y factor de conversión alimenticio (FCA. Los resultados obtenidos sugieren que DSA y DHPS son factibles de utilizar en la formulación de dietas para camarón por ser ingredientes de bajo costo que pueden sustituir a la harina de maíz y pescado tradicional, respectivamente sin efectos detrimentales en el crecimiento y supervivencia.The effect of semi-processed fishmeals (HPS made using Salicornia bigelovii (SA and Scomber japonicusas ingredients in the formulation of diets for blue shrimp Litopenaeus stylirostris undersuper-intensive farming was evaluated. Three different isoproteinic (40% and isocaloric (6 kcal g-1 diets were formulated: DSA, DHPS, basal (DBA; a fourth control diet (DCO was also used. The weights obtained with DSA and DHPS (0.9 ± 0.014 and 0.8 ± 0.015 g were similar to those obtained with the commercial diet (DCO; 0.9 ± 0.07 g, and no significant differences (P > 0.05 were found for size (cm, weight (g, and the feed conversion ratio (FCR. The results suggest that the use of DSA and DHPS in the formulation of diets for shrimp is feasibleas these are low-cost ingredients that can be used as substitutes for cornstarch and traditional fishmeal, respectively, without detrimental effects for shrimp growth and survival.

  12. Efecto del nivel de inclusión de soya en la digestibilidad in vitro de la harina de piscidium de Moringa oleifera Effect of the soybean inclusion rate on the in vitro digestibility of the meal from Moringa oleifera pods

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    I. L Montejo

    2012-06-01

    Full Text Available El trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de la inclusión de harina de soya, en forma de reactivo para simular el efecto de un concentrado proteínico, en la digestibilidad in vitro de la harina de piscidium (vainas de moringa. Se evaluaron nueve tratamientos de piscidium de moringa:soya (100:0; 90:10; 80:20; 70:30; 60:40; 50:50; 40:60; 20:80 y 0:100, con un diseño completamente aleatorizado y tres réplicas por cada tratamiento. Se observó un incremento en la producción de gas con el aumento del porcentaje de inclusión de soya; la digestibilidad verdadera tuvo un comportamiento similar. En cambio, la producción de biomasa microbiana alcanzó su mayor valor con la inclusión de la soya al 10%. Se concluye que la adición de la soya mejora la digestibilidad de las vainas de moringa, y que la eficiencia óptima de aprovechamiento de esta dieta se alcanza con la inclusión del 10% de soya.The objective of this work was to evaluate the effect of the inclusion of soybean meal, in this case in a way of a lab reactive, simulating a conventional protein concentrate, on the in vitro digestibility of the meal from Moringa oleifera pods. Nine treatments of M. oleifera pods:soybean were evaluated (100:0, 90:10, 80:20, 70:30, 60:40, 50:50, 40:60, 20:80 and 0:100, with a completely randomized design and three replications per treatment. An increase was observed in gas production with the increase of the soybean inclusion percentage; the true digestibility had a similar performance. On the contrary, the production of microbial biomass reached its higher value with the inclusion of 10% soybean. The addition of soybean is concluded to improve the digestibility of the M. oleifera pods, and the optimum utilization efficiency of this diet is reached with the inclusion of 10% soybean.

  13. Modelamiento de adsorción y desorción de compuestos orgánicos volátiles COV´s sobre materiales microporosos para el tratamiento y recuperación de efluentes provenientes de procesos industriales

    OpenAIRE

    Camargo Trillos, Diego Alejandro

    2011-01-01

    Las emisiones de compuestos organicos volatiles o COV’s, han despertado un gran interes en las autoridades ambientales alrededor del mundo por el gran impacto que estos presentan en la salud humana y la calidad del aire en las grandes ciudades. Los limites permisibles de estas emisiones industriales cada vez son mas exigentes en Colombia, obligando a las industrias a implementar sistemas de control de emisiones. Entre varias tecnologias de control para corrientes de COV en efluentes indust...

  14. Estudio comparativo de técnicas de reducción de ruido en señales industriales mediante Transformada Wavelet Discreta y selección adaptativa del umbral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio Cedeño Pozo Ing.,

    2013-04-01

    Full Text Available Résumén: Las técnicas de reducción de ruido son ampliamente utilizadas en la grabación de audio, la edición de imágenes y en el procesamiento de señales industriales. La idea es reconstruir los datos originales a partir de la señal ruidosa suprimiendo toda, o casi toda, la distorsión generada por el ruido inherente a los procesos físicos. En el presente trabajo se realiza una comparación de diferentes métodos de supresión de ruido que se basan en la selección adaptativa del umbral. Estas técnicas han sido usadas extensivamente en el procesamiento de imágenes pero el objetivo de este trabajo es evaluar su rendimiento en la reducción de ruido de señales industriales. En particular se analiza el comportamiento de los métodos Bayes Shrink, Normal Shrink, Modified Shrink y Neight Shrink para la reducción de ruido gaussiano en estas señales. A tales efectos se utilizó un conjunto de señales patrón, que incluye a las señales propuestas por Donoho y otras mediciones representativas obtenidas de procesos reales en las plantas de Níquel cubanas. Las pruebas realizadas revelan que el algoritmo Neigh Shrink es el que mejor se comporta en los datos analizados. Abstract: Noise reduction techniques are widely used for audio recording, image editing, and industrial signal processing. The idea is to reconstruct the original data from the noise-corrupted signal suppressing, all or almost all, the distortion caused by the inherent noise of the physical processes. In the present paper, we perform a comparative review of several noise reduction techniques based on adaptive threshold selection. These techniques have been extensively used for image processing. However, we aimed at evaluating their performance for industrial signal noise reduction. In particular, we analyze the behaviour of the Bayes Shrink, Normal Shrink, Modified Shrink, and Neight Shrink methods for the reduction of the

  15. Effects of Gamma Radiation on the Constituents of Wheat Flour; Action des Rayons Gamma sur les Elements Constitutifs de la Farine de Ble; Dejstvie gamma-luchej na sostavnye ehlementy muki; Accion de los Ratos Gamma Sobre los Elementos Constitutivos de la Harina de Trigo

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Deschreider, A. R. [Laboratoire Central du Ministere des Affaires Economiques, Bruxelles (Belgium)

    1966-11-15

    constituent. On a releve que de faibles doses de rayons gamma, 20 000 a 150 000 rad, font apparaitre un maximum dans les courbes: de viscosite de l'amidon, des substances precipitables par electrodialyse, de la solubilite des gliadines et de l'indice Hagberg. Cette anomalie explique l'amelioration des qualites boulangeres que certains auteurs ont enregistree pour des farines irradiees avec de faibles doses de rayonnement gamma. (author) [Spanish] Los elementos constitutivos de la harina irradiada con rayos gamma presentan alteraciones fisicas, quimicas y bioquimicas. Estas alteraciones dependen del origen de la harina y son mas importantes cuanto mas elevada es la dosis de irradiacion. Los carotinoides de la fraccion oleosa de la harina disminuyen bajo la accion de las radiaciones y desaparecen cuando la dosis alcanza 4 Mrad. En los lipidos se producen reacciones analogas a las que engendran los hidroperoxidos, pero su composicion quimica permanece practicamente invariable, incluso cuando las dosis son muy elevadas. La importante degradacion del almidon indica que los polisacaridos de la harina son las fracciones mas fuertemente afectadas por las radiaciones. Esto da lugar a un aumento de las sustancias reductores preexistentes y del indice de maltosa, paralelo a la elevacion de las dosis aplicadas. Pero el incremento de la produccion autolitica de los azucares reductores en la harina irradiada se debe a una mayor sensibilidad del almidon a la hidrolisis por las diastasas. La desnaturalizacion de los polisacaridos provoca perdida de viscosidad en los engrudos de almidon, debida al aumento de solubilidad de la amilopectina. En general, la irradiacion gamma reduce la actividad proteolitica de la harina y, en dosis elevadas, provoca no solo una desnaturalizacion parcial de las proteinas, sino tambien su polimerizacion y/o condensacion. Esta polimerizacion puede explicarse por la reaccion de radicales libres con las proteinas del gluten que poseen grupos -SH, y por la reaccion de

  16. Estudio comparativo de clasificadores empleados en el diagnóstico de fallos de sistemas industriales // A comparative study of clasification methods used in the fault diagnosis of industrial systems

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Bernal-de Lázaro

    2011-05-01

    Full Text Available En este artículo se presenta un estudio comparativo del desempeño de cuatro de las técnicas declasificación más usadas para el diagnóstico de fallos en procesos industriales. Dentro de lastécnicas seleccionadas se encuentran los clasificadores Vecinos más Cercanos (VMC, MínimosCuadrados Parciales (MCP, Redes Neuronales Artificiales (RNA y Máquinas de Soporte Vectorial(MSV. El estudio comparativo se realiza con el objetivo de determinar las técnicas con mayorcapacidad para clasificar de forma correcta los patrones que identifican fallos en procesosindustriales a partir de los datos históricos provenientes de los mismos. Para el estudio se utilizaronlos datos obtenidos de la simulación del modelo del proceso industrial Tennessee Eastman. Lacomparación permitió comprobar cómo la capacidad de generalización de las técnicas declasificación se incrementa con el aumento de la complejidad en los clasificadores sin que estoimplique necesariamente un mayor esfuerzo computacional en el diagnóstico.Palabras claves: procesos industriales, diagnóstico de fallos, mantenimiento industrial, máquinas desoporte vectorial, redes neuronales artificiales, mínimos cuadrados parciales, vecinos más cercanos._________________________________________________________________________This paper, presents a comparative study of the performance of four classification techniques veryused in fault diagnosis of industrial processes. The selected techniques were: k-Nearest neighbor (k-NN, Partial least-squares (PLS, Artificial Neuronal Networks (ANN and Support Vector Machines(SVM. The comparison is based in the classification capacity of the historical data and thegeneralization using new observations. The four techniques are applied to historical data of theknown benchmark Tennessee Eastman industrial process. The comparison permitted to prove as thegeneralization capacity of the classification techniques grow with the complexity of classifiers withoutto

  17. Cassava, yam, sweet potato and ñampi starch: functional properties and possible applications in the food industry. Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Pedro Vargas Aguilar

    2013-03-01

    Full Text Available A technical review was conducted to related physical and chemical properties of flours and starches from cassava, yams, taro and sweet potato. Amyloseamylopectin content, viscosity, nutritional value and fiber, were studied to relate them with starch functional properties. A relationship was obtained between amylose-amylopectin, viscosity and fiber content with the digestibility of those starches and the glycemic index values. The use of fermentation to enhance the nutritional value of these starches is known. Starch fermentation allows the production of gluten-free bread and energy drinks as an option to diversify products. It was also observed the relationship between the starch viscosity and the fat absorption in fried foods.Se realizó una revisión de las características fisicoquímicas de las harinas y almidones de yuca, ñame, ñampí y camote, tales como el contenido de amilosa-amilopectina, la viscosidad, el valor nutricional y la fibra, con el fin de relacionarlas con sus propiedades funcionales y técnico-funcionales. Se obtuvo una relación entre el contenido de amilosa-amilopectina, viscosidad y contenido de fibra en la digestibilidad de estos almidones y los valores de índice glicémico. Se encontró que es posible introducir modificaciones por medio de la fermentación para mejorar el valor funcional de estos almidones. La fermentación permite elaborar pan sin gluten y bebidas energéticas como nuevas opciones de productos. También se encontró que existe una relación entre la viscosidad de los almidones y la disminución de absorción de la grasa en frituras.

  18. Standardized models for atmospheric diffusion applied to an highly industrialized area (Taranto, Italy): results, comparisons and future trends; Applicazione di modelli standardizzati di diffusione atmosferica all`area ad elevata concentrazione industriale di Taranto: confronti e linee di sviluppo

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Brofferio, C.; Racalbuto, S. [ENEA, Centro Ricerche Casaccia, Rome (Italy). Dip. Ambiente; Desiato, F. [ANPA, Rome (Italy); Del Buono, P.

    1998-12-31

    In this paper the authors present and discuss the results obtained running the DIMULA code (DIffusion MULtisources in Atmosphere), the model has been applied to the industrial area of Taranto (Puglia, Italy), characterized by a large number of air emission sources of SO{sub 2} NOx, PST. Due to the lack of controlled data on emission and air concentrations outputs, the DIMULA code outputs were compared with those obtained from others dispersion models such as CDM (Climatological Dispersion Model) by EPA and AMETISTA (Air Quality based on MEteorological TIme Series and Turbolence Analysis) by ANPA. The air concentration values estimated by the three models are similar comparing the order of magnitude; only under specific meteo conditions (such as wind calm conditions) and near the emission sources, the three models lead to different results. [Italiano] Nel presente lavoro sono presentati e discussi i risultati ottenuti applicando il codice DIMULA (DIffusione MULtisorgente Atmosferica) dell`ENEA all`area industriale di Taranto (Puglia), caratterizzata da un elevato numero di sorgenti emissive in aria di SO{sub 2} NOx, PST. In mancanza di dati controllati di emissione e di concentrazione che fornissero indicazioni sulla validita` dei valori ottenuti, le valutazioni del DIMULA sono state confrontate con quelle fornite da altri modelli quali il CDM (Climatological Dispersion Model) dell`EPA e l`AMETISTA (Air Quality based on MEteorological TIme Series and Turbolence Analysis) dell`ANPA. Lo studio ha mostrato che le stime dei valori di concentrazione ottenute con i tre modelli sono in generale simili in ordine di grandezza tranne che in prossimita` delle sorgenti e in particolari condizioni meteorologiche quali la calma di vento.

  19. RESULTADOS DE ESTUDIO EMPÍRICO.EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS GERENCIALES EN EMPRESARIOS DE PYMES DE CALI, COLOMBIA. ANÁLISIS DE 43 PYMES EN CUATRO SECTORES INDUSTRIALES DE LA CIUDAD DE CALI

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Arturo Cano Hernández

    2010-01-01

    Full Text Available El artículo, presenta la evaluación de 43 empresarios de pymes de la ciudad de Cali en cuatro sectores industriales; resultado del proyecto "Propuestas de formación en competencias claves para directivos, mandos medios y personal operativo de la pequeña y mediana empresa de la ciudad de Cali". Se estudiaron los sectores metalmecánico, quince empresas; plástico, ocho empresas; caucho, cinco empresas y alimentos, quince empresas. El estudio es empírico y para el mismo se seleccionaron veinticinco competencias importantes para que el gerente o directivo de una pyme realice una adecuada gestión. Vale la pena comentar que la decisión partió de una evaluación previa de tres expertos en el tema. Los grupos de competencias seleccionadas fueron: competencias de aprendizaje e innovación, de comunicación y relaciones interpersonales, de energía y efectividad operativa, de visión del negocio, de uso de la tecnología y gerenciales. Metodológicamente la investigación estableció en la literatura los grupos de competencias mencionados, que fueron validados con expertos, esto permitió establecer la lista de competencias a evaluar; cada empresario calificó su fortaleza en cada una, desde una baja fortaleza, uno; hasta una alta fortaleza, cinco. La evaluación media obtenida por el conjunto de empresarios fue de 3,4; permitiendo encontrar el perfil competitivo del grupo de empresarios y de cada subgrupo analizado. Esta evaluación se contrastó con el resultado de competitividad del mismo grupo de empresas analizado con anterioridad. Este contraste muestra cómo existe una cierta relación de causa efecto entre la competitividad de las empresas, con el perfil competitivo de los empresarios.

  20. Población y Estado en Argentina de 1930 a 1943. Análisis de los discursos de algunos actores sociales: industriales, militares, obreros y profesionales de la salud

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Susana Novick

    2008-01-01

    del proyecto liberal agroexportador junto con la restauración del conservadurismo de tintes nacionalistas. Estos vertiginosos cambios políticos y económicos son acompañados desde lo demográfico con la ruptura de diversas tendencias: se hace visible el descenso de la fecundidad, los saldos migratorios europeos se vuelven negativos, se profundiza la migración interna y se inauguran los casamientos entre cónyuges que pertenecen a la  primera generación de argentinos. La elite política aristocratizante muestra, en lo  poblacional, una visión tradicional del rol de la mujer y una mirada racista de los flujos migratorios. En este trabajo indagamos el papel del Estado como receptor de las ideas, demandas y presiones que le exponían diferentes sectores sociales. Nos preguntamos cuáles eran los "problemas" y cuáles las "soluciones" que planteaban al Estado los industriales, los militares, los obreros y los profesionales de la salud pública sobre las variables demográficas; qué políticas formuló el Estado en respuesta a estos reclamos, y cuáles eran sus relaciones y discursos en el marco de los intensos debates poblacionales del periodo. Nuestro análisis nos exhibe un Estado firmemente interpelado, colocado en el centro de las discusiones sociales y capaz de formular un intervencionismo cuyo principal destinatario serían los sectores populares.

  1. Características del proceso de generación y difusión del conocimiento tecnológico en dos distritos industriales del sector textil-confecciones

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Gennero de Rearte

    2009-01-01

    Full Text Available El presente trabajo tiene como finalidad analizar las características de generación y difusión del conocimiento en distintos distritos industriales o aquéllos dedicados a la industria de la confección. Se analizan dos distritos textiles localizados en las ciudades de Pergamino y Mar del Plata (Provincia de Buenos Aires, Argentina. Ellos poseen una importante masa crítica de talleres de confección ligados a empresas con marca y diseño propio, cuya localización dentro o fuera de los límites de la ciudad varía en ambos casos. La metodología de investigación es cuantitativa y de tipo descriptivo. Los resultados muestran que Pergamino ha construido una base más sólida de conocimiento que Mar del Plata, proveniente de diferentes orígenes y sendero evolutivo. Ello incide, como un círculo virtuoso, sobre el conocimiento arquitectural de las empresas y sobre sus estrategias empresariales. Sin embargo, si bien en Pergamino existe un flujo constante de saberes tecnológicos externos que permiten crear una base más elevada de conocimiento de las firmas, que se difunde en el distrito, no se vislumbra el surgimiento de nuevas empresas locales con marca y diseño. De esta manera persiste un tipo de organización donde las firmas núcleo, en su mayoría externas al territorio, son las que traccionan el dinamismo de la trama.

  2. Heat transformers simulation coupled to industrial processes and experimental evaluation of a thermal transformer of two KW power; Simulacion de transformadores de calor acoplados a procesos industriales y evaluacion experimental de un transformador termico de dos kw de potencia

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Cerezo Roman, Jesus

    2001-12-15

    recovering temperature and between 42% and 96% at high temperature for the use of this additives. [Spanish] La quema de combustibles primarios en los diferentes sectores industriales y de transporte, han provocado grandes problemas de salud a la humanidad y contaminacion al medio ambiente, debido principalmente a sus altas emisiones de sustancias y gases, ademas de problemas socioeconomicos en muchos paises. Debido a esto, muchos paises estan investigando nuevas tecnologias alternas para su sustitucion. Uno de los principales tecnologias propuestas son los transformadores de calor. Estos equipos son capaces de ahorrar energia calorifica principalmente en procesos industriales. Debido a esto, estas tesis realiza estudios teoricos de transformadores de calor en procesos industriales tipicos de la region como es la destilacion de derivados de petroleo y refinacion de azucar morena, para observar la energia que puede ser ahorrada por el uso de estos equipos. Por otra parte se realizo una evaluacion experimental de un transformador de calor con aditivos debido a que aumentan la absorcion en el absorbedor, mejorando el coeficiente de operacion. En la simulacion de la columna de destilacion de petroleo se utilizo el simulador de procesos quimicos Aspen Plus version 9.3-2, debido a que este tiene modelos termodinamicos muy confiables para estudiar el comportamiento de cada uno de sus componentes. Los resultados mostraron que con el transformador de calor de una etapa operando con la mezcla LiBr-H{sub 2} O se puede ahorrar hasta un 45% de la energia suministra a la caldera y hasta un 32% con el transformador de doble absorcion. Para la modelacion de la refineria del azucar morena se uso el paquete Visual Basic, version 6.2. El paquete fue utilizado debido a que es un lenguaje grafico y de facil manejo. Los resultados mostraron que se puede recuperar hasta un 15% de la energia suministrada a la caldera. En la experimentacion se utilizo la mezcla bromuro de litio-agua y bromuro de

  3. Metodología Lean aplicada en la gestión de medios en el Área Ingeniería de los Procesos de Fabricación de la Escuela de Ingenierías Industriales (UVA)

    OpenAIRE

    Martín Marina, Esther

    2018-01-01

    El presente trabajo se desarrolla dentro del entorno educativo universitario, concretamente en el Área de Ingeniería de los Procesos de Fabricación de la Escuela de Ingenierías Industriales de la Universidad de Valladolid. El propósito de este trabajo es abordar la posibilidad de aplicar estrategias de gestión ampliamente utilizadas en el sector industrial productivo como gestión visual, procesos estables y estandarizados y diversas herramientas Lean Management, en el Área de ...

  4. La promoción y gestión de los polígonos industriales en la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal Promotion and management in industrial states of the Euroregion Galicia-North of Portugal

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jesús García-Arca

    2011-09-01

    Full Text Available En un entorno global, para reforzar la competitividad de las empresas es necesario adoptar políticas de desarrollo de infraestructuras logísticas y de polígonos industriales. Sin embargo, a pesar del impacto económico y social que generan estos polígonos industriales, su adecuada promoción y gestión no se ha destacado, especialmente en España. En este contexto, este artículo profundiza en las causas que conducen a una deficiente promoción y gestión de los polígonos industriales, proponiendo líneas de actuación su mejora. Para ilustrar esta problemática general, se analiza la promoción y gestión de los polígonos industriales en la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal (provincia de Pontevedra en España y la zona de Minho-Lima en el distrito portugués de Viana do Castelo. Si bien el estudio de campo se centra en el ámbito fronterizo de la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal, las conclusiones y recomendaciones del estudio son perfectamente extrapolables al resto de España y Portugal.This paper not only makes a deep analysis of the main causes that imply problems in promotion and management in industrial estates, but also proposes an action plan to improve the current situation. In order to illustrate these problems, the situation of industrial estates in the Euroregion Galicia-North of Portugal (Pontevedra area in Spain and Minho-Lima area in Viana do Castelo, Portugal was presented. Although the study focused only on these geographical areas (55 companies, the conclusions and recommendations could be easily extrapolated to the rest of Spain and Portugal. Among these conclusions, the need for a better strategy to locate new industrial estates, for a higher development of services and infrastructures, and for the adoption of suitable organizational schemes to the maintenance of industrial estates, could be outlined.

  5. La misión del banco mundial en Colombia, el gobierno de Laureano Gómez (1950-1951 y la Asociación Nacional de Industriales (ANDI The world Bank Mission to Colombia, the Laureano Gómez administration (1950-1951, and the National Association of Industrialists (ANDI

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sáenz Rovner Eduardo

    2001-12-01

    Full Text Available Este artículo analiza cómo las medidas económicas implementadas por el presidente Laureano Gómez entre 1950 y 1951 afectaron los intereses de los empresarios colombianos, incluidos los grandes industriales congregados en la Asociación Nacional de Industriales, ANDI, fundada en Medellín en 1944. La política económíca de Gómez fue guiada por las recomendaciones del Banco Mundial y por las presiones norteamericanas que buscaban una liberalización de la economía internacional en los primeros años de la posguerra.This article analyzes how the economic measures implemented by President Laureano Gómez between 1950 and 1951 impinged upon the interests of Colombian businessmen, including the large
    manufacturers. The latter group was part of the powerful National Association of Industrialists (ANDI established in Medellín in 1944. Gomez ' s economic policies were guided by the World Bank' s recommendations. The u.s. government, which tried to liberalize the international economy during the early postwar years, also pressured him.

  6. ELABORACIÓN DE PASTAS ALIMENTICIAS ENRIQUECIDAS A PARTIR DE HARINA DE QUINUA (Chenopodium quinoa wild. Y ZANAHORIA (Daucus carota ELABORACAO DE PASTA ALIMENTICIA ENRIQUECIDA A PARTIR DE FARINHA DE QUINUA (Chenopodium quinoa wild. E CENOURA (Daucus carota PRODUCTION OF FOOD PASTAS ENRICHED FROM QUINUA's (Chenopodium quinoa wild. FLOUR AND CARROT (Daucus carota

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M ASTAÍZA

    2010-06-01

    Full Text Available La pasta de sémola es un alimento de consumo masivo, pero el valor biológico de su proteína es bajo, dada la deficiencia de Usina en la proteína del trigo. Al complementar la sémola con harina de quinua y zanahoria, se mejora la calidad de la proteína por ser la quinua muy rica en Usina y se incrementa el contenido de fibra soluble y vitamina A con la adición de zanahoria. Este estudio se desarrolló en dos etapas; en la Etapa I se elaboraron y analizaron pastas enriquecidas con harina integral de quinua, con niveles de sustitución del 30%, 40% y50% en la Etapa II, se sustituyó con zanahoria un 15% de la fase líquida de la formulación que en la fase I presentó mejor calidad. En las dos etapas se evaluó calidad de cocción, composición química y calidad sensorial de las pastas. La sustitución de la sémola por un 30% de harina de quinua, al igual que la inclusión de zanahoria en la formulación, permitió la obtención de un producto de mayor calidad nutricional y de excelente aceptación por el consumidor. Se logró un incremento significativo en la concentración de proteína y fibra, acompañado de una disminución en el contenido de carbohidratos; igualmente, mejoró el cómputo químico de las pastas pasando de 55.2% en las pastas control a 72.4 en las pastas enriquecidas con quinua. La calidad de cocción fue inferior en las pastas enriquecidas; sin embargo, las propiedades tecnológicas de las pastas se mantienen dentro de los rangos adecuados para su preparaciónAs pastas de sêmola de trigo é um alimento de consumo massivo, mas o valor biológico da sua proteína é baixo devido à; sua deficiencia em Usina. Ao complementar a sêmola com farinha de quinua e cenoura, não só se melhora a qualidade da proteína por complementaridade de aminoácidos entre a proteína do trigo e os aminoácidos da proteína de quinua, pseudo cereal muito rico em Usina, senão que também se incrementa o conteúdo de fibra e vitamina A com

  7. Innovación y desarrollo territorial en aglomeraciones industriales periféricas: el caso del Polo Petroquímico de Bahía Blanca (Argentina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cincunegui, Carmen

    2012-02-01

    Full Text Available Since the 1980s, under a post-fordism scenery an “imagery” has been developed that represents regions as carriers of an opportunity for being more flexible and innovative than large national units. It has been emphasized also that foreign investments have an impact on innovation initiatives when an articulated social, economic and institutional context open to novelty and change exists. Regions, therefore, abandoned their position as “objects” of development to become “subjects” in charge of their own territorial development process. Under this new perspective, this article presents results of a study on innovation and territorial development in peripheral industrial agglomerations. This research analyses in the case of Bahía Blanca’s Petrochemical Pole. Investigates whether large enterprises activities have promoted territory’s competitiveness by pushing the advantages of proximity and located interaction.

    Bajo un escenario postfordista, se ha desarrollado desde la década de 1980 un “imaginario” que presenta a las regiones como portadoras de la oportunidad de actuar en forma más flexible e innovadora que las grandes unidades nacionales. Se ha enfatizado también el impacto de las inversiones extranjeras para el surgimiento de iniciativas innovadoras, siempre que exista un entorno social, económico e institucional articulado y receptivo a la novedad y al cambio. Así las regiones abandonan su pretérita situación de “objetos” de desarrollo para colocarse como “sujetos” encargados de reemprender su proceso de desarrollo territorial. Considerando este nuevo enfoque, el artículo expone los resultados de una investigación sobre innovación y desarrollo territorial en aglomeraciones industriales periféricas y analiza, para el caso del Polo Petroquímico de Bahía Blanca, si la actuación de las grandes empresas del Polo ha propiciado la competitividad del territorio al impulsar las ventajas de la proximidad

  8. Technical analysis and economic effect of an industrial initiative in the photovoltaic sector; Effetto dell' analisi tecnica ed economica di una iniziativa industriale nel settore dell'energia fotovoltaica

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Ciorba, U.; Pauli, F. [ENEA, Funzione Centrale Studi, Centro Ricerche Casaccia, Rome (Italy); Menna, P. [ENEA, Funzione Centrale Studi, Centro Ricerche Portici, Naples (Italy)

    2001-07-01

    In this paper it is assessed the potential economic impact of an industrial initiative in the photovoltaic manufacturing sector, in terms of induced production and job creation, to be implemented in Morocco. This country exhibits indeed a high potential for photovoltaic installations as proved by the relevant number of national and international deployment programs currently underway. Solar electricity generation schemes look very promising for the relevant role they could play in the future, Co2-emission free, world energy scenarios making potentially more appealing the planning of longer-term public investments. In this study, it was described the manufacturing process providing the solar modules as final output and associate to each step of the process the corresponding costs. Then, using input-output method, it was evaluated the economic impact of the production of 5 MWp modules a year under different hypotheses. A production of 5MWp photovoltaic modules, which require an overall investment of Euro 16.3 millions increases gross domestic product of Euro 57.6 millions if cells are locally produced and only of Euro 22.3 millions when the cells are imported, creating 2570 and 489 jobs, respectively. These results outline the importance of availability of inputs in local economical context. [Italian] In questo lavoro valutiamo il potenziale impatto economico, in termini di produzione indotta e incremento di occupazione, di un' iniziativa industriale per la fabbricazione di moduli fotovoltaici in Marocco. Questo paese presenta, in effetti, un potenziale per installazioni fotovoltaiche molto interessante, come d'altra parte provano i numerosi programmi nazionali e internazionali attualmente in corso. Nel nostro studio, descriviamo, innanzitutto, il processo relativo alla produzione dei moduli, caratterizzandone ciascuna fase con i relativi costi, adattati al contesto prescelto per questo studio. Quindi, adottando la metodologia di analisi delle

  9. Una propuesta para el diagnóstico de fallos en sistemas industriales mediante el uso de estrategias bioinspiradas A proposal to fault diagnosis in industrial systems using bio-inspired strategies

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Lídice Camps Echevarría

    2011-08-01

    Full Text Available In this work a study on the application of bio-inspired strategies for optimization to Fault Diagnosis in industrial systems is presented. The principal aim is to establish a basis for the development of new and viable model-based Fault Diagnosis Methods which improve some difficulties that the current methods cannot avoid. These difficulties are related mainly with fault sensitivity and robustness to external disturbances. In this study, there have been considered the Differential Evolution and the Ant Colony Optimization algorithms. This application is illustrated using simulated data of the Two tanks system benchmark. In order to analyze the advantages of these algorithms to obtain a diagnosis which needs to be sensitive to faults and robust to external disturbances, some experiments with incipient faults and noisy data have been simulated. The results indicate that the proposed approach, basically the combination of the two algorithms, characterizes a promising methodology for Fault Diagnosis.En el presente trabajo se presenta un estudio sobre la aplicación de estrategias bioinspiradas para la optimización al diagnóstico de fallos en sistemas industriales. El objetivo principal es establecer una base para el desarrollo de nuevos y viables métodos de diagnóstico de fallos basados en modelos que permitan mejorar las dificultades de los métodos actuales. Estas dificultades están relacionadas, fundamentalmente, con la sensibilidad ante la presencia de fallos y la robustez ante perturbaciones externas. En el estudio se consideraron los algoritmos Evolución Diferencial y Optimización por Colonia de Hormigas. La efectividad de la propuesta es analizada mediante experimentos con el conocido problema de prueba de los dos tanques. Los experimentos consideraron presencia de ruido en la información y fallos incipientes de manera que fuera posible analizar las ventajas de la propuesta en cuanto a diagnóstico robusto y sensible. Los resultados

  10. Valoración del impacto de efluentes minero industriales del carbón en el arroyo San José de Río Turbio en Santa Cruz

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alba Lucia Caballero

    2014-06-01

    Full Text Available Los efluentes descargados al arroyo San José de Río Turbio al sudoeste de la provincia de Santa Cruz (República Argentina quedaron caracterizados mediante un análisis estadístico multivariado realizado con parámetros fisicoquímicos determinados sobre ellos (Caballero A. Dicho análisis permitió su diferenciación cualitativa y la identificación de los aportes que ocasiona cada uno de ellos. En éste trabajo se ha procedido en primer lugar a determinar la calidad de los vertidos y del agua del arroyo a partir de una escala de valoración. Dicha escala se confeccionó usando las conclusiones del análisis estadístico mencionado y la comparación de los valores obtenidos con los límites máximos de vuelco establecidos para la provincia de Santa Cruz (ley N° 2658, los Niveles guía argentinos de calidad de agua ambiente y los Niveles guía de la ley de protección Ambiental Nº 24585 (Código de minería argentino. Finalmente para valorar el impacto ocasionado por los efluentes minero industriales, se tomó en consideración además de la calidad, otros factores relevantes tales como caudal, tipo de vertido, intermitencia y peligrosidad; adoptando un modelo matemático particular que permitió asignar un puntaje asociado a una escala cualitativa. Como conclusión se pudo determinar mediante una metodología científica que el impacto ocasionado por las descargas minero industrial de carbón al curso de agua varía en un rango de alto a muy alto y esta determinada principalmente por aquellas provenientes de la planta depuradora de carbón y la central térmica.

  11. Análisis de la trayectoria formativa de la mujer en las ramas industriales de Formación Profesional en Galicia y su inserción sociolaboral

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Antonio RIAL SÁNCHEZ

    2011-04-01

    Full Text Available La persistencia de la discriminación de género en el panorama sociolaboral es una realidad que aún persiste en varios países desarrollados como España. Dicha discriminación se hace explícita tanto a nivel horizontal como a nivel vertical y se puede observar, con gran facilidad, en los indicadores estandarizados que trimestralmente nos ofrecen la epa o el ine o en indicadores más cualitativos que verifican la persistencia de dicha discriminación como son el reconocimiento social del trabajo o las oportunidades de promoción profesional. Así, al realizar un primer balance de las estadísticas de mujeres matriculadas en la Fp de Galicia en los últimos diez años, observamos que las alumnas de formación Profesional elegían familias profesionales que tradicionalmente habían sido desempeñadas por mujeres, mientras que los alumnos seleccionaban aquellas ejercidas por hombres. esta vinculación de profesiones con lo masculino o con lo femenino responde más a un proceso histórico de transmisión de estereotipos socioculturales que a un catálogo riguroso de competencias asociadas a un género o a otro. Por consiguiente, el objeto de este estudio consistió en analizar las trayectorias formativas y de inserción laboral de las mujeres que habían decidido formarse y trabajar en sectores profesionales de las ramas industriales en Galicia. Para ejecutar este estudio se ha recurrido a una metodología de triangulación de datos, combinando instrumentos de recogida de datos de carácter cualitativo y cuantitativo. Como conclusiones generales destacamos el poco interés que suscitan las problemáticas de igualdad –así como las escasas iniciativas que sobre igualdad se promueven en los centros formativos– y la reticencia del empresariado a modificar y/o erradicar los clichés y estereotipos que dificultan la consecución de una igualdad plena, tanto en el plano formativo como en el sociolaboral.

  12. Industrial stacks design; Diseno de chimeneas industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Cacheux, Luis [Instituto de Investigaciones Electricas, Cuernavaca (Mexico)

    1987-12-31

    The Instituto de Investigaciones Electricas (IIE) though its Civil Works Department, develops, under contract with CFE`s Gerencia de Proyectos Termoelectricos (Management of Fossil Power Plant Projects), a series of methods for the design of stacks, which pretends to solve the a present day problem: the stack design of the fossil power plants that will go into operation during the next coming years in the country. [Espanol] El Instituto de Investigaciones Electricas (IIE), a traves del Departamento de Ingenieria Civil, desarrolla, bajo contrato con la Gerencia de Proyectos Termoelectricos, de la Comision Federal de Electricidad (CFE), un conjunto de metodos para el diseno de chimeneas, con el que se pretende resolver un problema inmediato: el diseno de las chimeneas de las centrales termoelectricas que entraran en operacion durante los proximos anos, en el pais.

  13. Centro de investigaciones industriales, en Erlangen, Alemania

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Maurer, H.

    1969-04-01

    Full Text Available This research centre consists of research laboratories, and jet development laboratories, as well as auxiliary buildings. They have been carefully planned in their general urban arrangement, to achieve the best possible mutual future extensions. Suitable spaces have been provided for open air technical meetings. The full project not only includes the Research Centre installations as such, but also workshops, residential zones, etc. Thus at a later stage a full project will be completed, with a total length of 2.5 km, which will include full housing and relaxation facilities.Las construcciones que integran este Centro de Investigación son las siguientes: laboratorios de investigación, laboratorios de desarrollo de reactores, etc. Se ajustan a un cuidado Plan urbanístico general y han sido diseñadas por grupos, a fin de lograr la debida coordinación entre sí, previéndose la posibilidad de futuras ampliaciones y creándose espacios apropiados para la celebración en ellos de coloquios al aire Ubre. El proyecto total, no solamente abarca las instalaciones del Centro de Investigación propiamente dichas, sino que incluye también los correspondientes talleres, zonas residenciales, etc. De esta forma, en el futuro se contará con un complejo organizado a lo largo de 2,5 km de longitud, en el cual se complementarán adecuadamente los lugares de trabajo, las viviendas y los locales de esparcimiento.

  14. Industrial stacks design; Diseno de chimeneas industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Cacheux, Luis [Instituto de Investigaciones Electricas, Cuernavaca (Mexico)

    1986-12-31

    The Instituto de Investigaciones Electricas (IIE) though its Civil Works Department, develops, under contract with CFE`s Gerencia de Proyectos Termoelectricos (Management of Fossil Power Plant Projects), a series of methods for the design of stacks, which pretends to solve the a present day problem: the stack design of the fossil power plants that will go into operation during the next coming years in the country. [Espanol] El Instituto de Investigaciones Electricas (IIE), a traves del Departamento de Ingenieria Civil, desarrolla, bajo contrato con la Gerencia de Proyectos Termoelectricos, de la Comision Federal de Electricidad (CFE), un conjunto de metodos para el diseno de chimeneas, con el que se pretende resolver un problema inmediato: el diseno de las chimeneas de las centrales termoelectricas que entraran en operacion durante los proximos anos, en el pais.

  15. Usos industriales de las algas diatomeas.

    OpenAIRE

    Illana Esteban, Carlos

    2007-01-01

    Las diatomeas son algas microscópicas que habitan tanto en aguas dulces como marinas. Aparte de su destacado papel en la cadena trófica de los ecosistemas acuáticos, con el tiempo forman depósitos a los que el hombre ha encontrado abundantes aplicaciones prácticas.

  16. Aplicaciones de SWE en entornos industriales

    OpenAIRE

    GIMÉNEZ SALAZAR, PABLO

    2016-01-01

    [EN] This thesis has been created within the framework of the interoperability of the networks of sensors in industrial environments, using standard SWE (Sensor Web Enablement). It has developed from the participation in different research projects, within the research group SATRD (Distributed Real Time Systems and Applications) of the Communications Department of the UPV. Has gone a long time since the appearance of the first sensors that were only able to respond to a stimulus, to the co...

  17. Transformaciones industriales y expansión urbana en el Partido del Pilar. La ineficiencia del capitalismo en el proceso de construcción de la Región Metropolitana de Buenos Aires

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LUIS BRIANO

    2013-05-01

    Full Text Available Los principios y metáforas del pensamiento económico dominante se aferran a la noción de eficiencia en relación a condiciones de mercado perfectas. Recurriremos a su crítica (particularmente a la noción clásica de mano invisible desde distintas corrientes del pensamiento económico y a una caracterización del proceso histórico de acumulación de capital, para analizar los resultados que estos mecanismos producen en la conformación de la ciudad. En este sentido, la ineficiencia del capitalismo genera desigualdades (e ineficiencias socio-territoriales que vuelven más complejo el análisis, al incorporarse la dimensión espacial. Las transformaciones territoriales recientes que caracterizan a la Región Metropolitana de Buenos Aires (RMBA, se manifiestan representativamente en el partido de Pilar (tercera corona en una escala menor: nuevas centralidades, facilitadas por la modernización de la infraestructura de transporte y comunicaciones, espacios urbanos segregados y autosegregados (residenciales, industriales y de servicios coexistiendo con emprendimientos de horticultura periurbana. En este contexto, se analizará el desarrollo industrial de este municipio de la periferia metropolitana, que se explica fundamentalmente por el desempeño del Parque Industrial Pilar, tanto durante el auge del plan de convertibilidad como después de la devaluación de 2002. Por último, se reflexionará a partir del divorcio entre dicho desarrollo industrial y la ausencia de políticas de desarrollo urbano coordinadas para la RMBA. Abstract The principles and metaphors of the mainstream in economics cling to the notion of efficiency in relation to perfect conditions of market. We will resort to its critic (particularly to the classic notion of invisible hand from different streams in economics and to a characterization of the historical process of capital accumulation, in order to analyze the results that these mechanisms produce in the conformation of

  18. Application of an active current filter in the harmonics reduction in industrial electric systems; Aplicacion de un filtro activo de corriente en la reduccion de armonicos en sistemas electricos industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Reyes Trujillo, Eleazar

    2005-08-15

    In this work it is presented the pattern of an active filter of current and their implementation in the program Simulink of MatLab to reduce the content of harmonics generated for different non lineal load. For the active filter of current they were developed each one of the stages that integrate it, from the obtaining of references, the control block and the stage of power. For the obtaining of references, the reactivates instantaneous power theory was used. For the control of the shots of the IGBT's a control knot was used based on a hysteresis band and for the stage of power, an inversor complete bridge was used with a capacitor like source of direct voltage. To analyze the behavior of the active filter, a real industrial electric system was modeled with a lineal load RL and two non lineal load, a using a converter to diodes of 6 pulses and other a working of a machine of dc with a converter to tiristores of 6 pulses. These configurations were used because their content of harmonicas is high. To this system was integrated the active filter modeled in the exit of the non lineal load to avoid that the harmonic components generated by the loads non lineal distortions the current signals. The current signals, voltage signals, power flow, power factor and the harmonic components that circulate in the industrial electric system were analyzed. [Spanish] Actualmente, la presencia de equipos basados en electronica de potencia cuya operacion es no lineal, instalados en los sistemas electricos industriales, ha incrementado la presencia de distorsion en la senal de corriente y/o tension electrica por armonicos, originando problemas en la calidad de la energia electrica. Como una solucion a este problema, en este trabajo, se presenta el modelo de un filtro activo de corriente y su implementacion en el programa Simulink de MatLab para reducir el contenido de armonicos generados por diferentes cargas no lineales. Para el filtro activo de corriente se desarrollaron cada

  19. Anemia em gestantes brasileiras antes e após a fortificação das farinhas com ferro Anemia en gestantes brasileñas antes y después de la fortificación de harinas con hierro Anemia in Brazilian pregnant women before and after flour fortification with iron

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizabeth Fujimori

    2011-12-01

    Full Text Available OBJETIVO: Comparar prevalência de anemia e valores de hemoglobina (Hb em gestantes brasileiras, antes e após a fortificação das farinhas com ferro. MÉTODOS: Estudo de avaliação de painéis repetidos, desenvolvido em serviços públicos de saúde de municípios das cinco regiões brasileiras. Dados retrospectivos foram obtidos de 12.119 prontuários de gestantes distribuídas em dois grupos: antes da fortificação, com parto anterior a junho de 2004, e após a fortificação, com última menstruação após junho de 2005. Anemia foi definida como Hb OBJETIVO: Comparar prevalencia de anemia y valores de hemoglobina (Hb en gestantes brasileñas, antes y después de la fortificación de las harinas con hierro. MÉTODOS: Estudio de evaluación de paneles repetidos, desarrollado en servicios públicos de salud de municipios de las cinco regiones brasileñas. Datos retrospectivos se obtuvieron de 12.119 prontuarios de gestantes distribuidas en dos grupos: antes de la fortificación, con parto anterior a junio de 2004, y posterior a la fortificación, con última menstruación después de junio 2005. Anemia fue definida como HbOBJECTIVE: To compare prevalence of anemia and hemoglobin (Hb levels in Brazilian pregnant women before and after flour fortification with iron. METHODS: A repeated cross-sectional panel study of public health care centers of municipalities in the five Brazilian regions was conducted. Retrospective data were obtained from 12,119 medical records of pregnant women distributed in two groups: before fortification (delivery prior to June 2004 and after fortification (date of last period after June 2005. Anemia was defined as Hb<11.0 g/dl. Hb levels according to gestational age were assessed using two references from the literature. Statistical analysis was carried out using chi-squared tests, Student's t tests, and logistic regression, with a significance level of 5%. RESULTS: In the total sample, prevalence of anemia fell from

  20. CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE HARINA DE SIETE VARIEDADES DE YUCA Y POLVILLO DE FIQUE POR MICROSCOPÍA ÓPTICA DE ALTA RESOLUCIÓN -MOAR- CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA DA FARINHA DE SETE VARIEDADES DE MANDIOCA E POEIRA DE FIQUE POR MICROSCOPIA ÓPTICA DE ALTA RESOLUÇÃO -MOAR- FLOUR MORPHOLOGICAL CHARACTERIZATION OF SEVEN CASSAVA VARIETIES AND FIQUE DUST BY HIGH RESOLUTION LIGHT MICROSCOPY-HRLM-

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DIANA PAOLA NAVIA

    2010-12-01

    Full Text Available Se evaluaron las características morfológicas de siete variedades de harina nativa de yuca y polvillo de fique. Las muestras fueron dispersadas en albúmina de huevo, posteriormente extendidas sobre placas de vidrio y teñidas con azul de toluidina para su observación al microscopio. Se usó la técnica de Microscopía Óptica de Alta Resolución (MOAR por contraste diferencial de interferencia (DIC, para observar las muestras y caracterizar las imágenes. Se encontraron en las harinas gránulos de almidón esféricos y semiesféricos algunos con formas truncadas, y estructuras fibrosas de diferentes formas. En el polvillo de fique se observaron microfibrillas longitudinales en forma de cintas, celdas y espirales. Este estudio permitió caracterizar la morfología de las materias primas estudiadas, cuya información es punto de partida para la continuidad de su uso en el campo de los materiales biodegradables.Nós avaliamos as características morfológicas de sete variedades de farinha de mandioca nativas e pó de fique. As amostras foram dispersas em albúmina de ovo, em seguida, espalhar sobre placas de vidro e corados com azul de toluidina para observação ao microscópio. Utilizamos a técnica de Microscopia de Alta Resolução de Luz (HRLM com contraste de interferência diferencial (DIC de observar as amostras e caracterizar as imagens. Foram encontradas no amido de farinha de grãos esféricos e hemisférica, truncada e com algumas estruturas fibrosas de diferentes maneiras. Em microfibrilas poeira fique longitudinal foram observados sob a forma de fitas, e as células em espiral. Este estudo permitiu caracterizar a morfología das materias-primas estudadas, cuja informação é o ponto de partida para a sua utilização continuada na área de materiais biodegradáveis.Morphological characteristics of seven varieties of native cassava flour and fique dust were evaluated. The samples were dispersed in egg albumen, then spread on glass

  1. ISOTERMAS DE ADSORCIÓN DE BIOPLÁSTICOS DE HARINA DE YUCA MOLDEADOS POR COMPRESIÓN ISOTERMAS DE ADSORÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA BIOPLÁSTICOS MOLDADAS POR COMPRESSÃO ADSORPTION ISOTHERMS OF CASSAVA FLOUR BIOPLASTICS COMPRESSION MOLDED

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    DIANA P NAVIA

    2011-06-01

    Full Text Available Se evaluó la adsorción de agua y el calor isostérico de bioplásticos elaborados con harina de dos variedades de yuca (CM 7951-5 y MBRA 383, polvillo de fique y glicerol con la técnica de moldeo por compresión. Las isotermas de adsorción de las muestras poliméricas se realizaron a 15, 25, y 35°C en valores de actividad de agua que variaron entre 0.12 y 0.98, usando un método gravimétrico. Los valores experimentales de adsorción de agua fueron ajustados usando los modelos de GAB, Caurie, Oswin, Smith, Henderson y Peleg. El calor isostérico de adsorción (Qst se determinó mediante la ecuación de Clausius-Clapeyron. Los resultados mostraron que el modelo de Peleg se ajustó adecuadamente a valores experimentales de adsorción a 15, 25 y 35°C en las muestras elaboradas con la variedad CM 7951-5 y a 15 y 25°C para la variedad MBRA 383, mientras que el modelo de GAB fue a 35°C para MBRA 383. El calor isostérico de sorción disminuyó con el incremento en el contenido de humedad de equilibrio alcanzándose un valor máximo de 87 Kj/mol y 78 Kj/mol y un mínimo de 44.6 Kj/mol y 44.5 Kj/mol en las muestras elaboradas con CM 7951-5 y MBRA 383 respectivamente.Avaliou-se a absorção de água e calor isostérico de adsorção de bioplástico à base de farinha de duas variedades de mandioca (CM 7951-5 e MBRA 383, pó de sisal e glicerol com a técnica de moldagem por compressão. As isotermas de adsorção das amostras do polímero foram avaliadas aos 15, 25 e 35°C em um intervalo de atividade de água de 0.12 a 0.98, usando um método gravimétrico. Os dados experimentais de adsorção de água foram ajustados usando os modelos de GAB, búzios, Oswin, Smith, Henderson e Peleg. Isostérico calor de adsorção (Qst foi determinada pelo Clausius-Clapeyron. Os resultados mostraram que o modelo de Peleg foi devidamente ajustada aos valores experimentais de adsorção, 15, 25 e 35°C nas amostras preparadas com a variedade CM 7951-5 e 15 e 25

  2. Assessment of Blood Chemistry, Weight Gain and Linear Body Measurements of Pre-Puberal Buck Rabbits Fed Different Levels of Neem (Azadirachta indica A. Juss. Leaf Meals Evaluación de Química Sanguínea, Ganancia de Peso y Mediciones Corporales Lineales de Conejos Pre-Púberes Alimentados con Diferentes Niveles de Harina de Hojas de Neem (Azadirachta indica A. Juss.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    I.P Ogbuewu

    2010-09-01

    Full Text Available A 16 week feeding trial was carried out to investigate the effect of dietary Neem (Azadirachta indica A. Juss. leaf meal (NLM on body weight gain, linear body measurements and blood chemistry of pre-puberal buck rabbits. Four treatment diets were formulated to contain the NLM at inclusion levels of 0 (control, 5, 10 and 15%. Thirty six crossbred New Zealand white × Chinchilla pre-puberal buck rabbits aged 5 to 6 mo were divided into four groups of nine rabbits and each group was further replicated into three of three rabbits each. The rabbits were randomly assigned to the four dietary treatments. Lymphocyte count of rabbits fed control diet (8.32 × 10(9 mm-3 was significantly higher than the group fed 15% NLM (4.60 × 10(9 mm-3. The mean cell hemoglobin (MCH and mean cell volume (MCV of the control bucks were significantly (p 0.05 among the treatment groups. The results suggest that buck rabbits could tolerate up to 15% dietary inclusion of NLM without deleterious effects on body weight gain, linear body measurements and some hematological parameters.Se realizó un ensayo de alimentación de 16 semanas para investigar el efecto de harina de hojas de neem Azadirachta indica A. Juss. (NML sobre ganancia de peso, mediciones corporales lineales y química sanguínea de conejos machos pre-púberes. Se formularon cuatro dietas con niveles de inclusión de NLM de 0 (control, 5, 10, y 15%. Treinta y seis conejos híbridos New Zealand white × Chinchilla, pre-púberes, de 5 a 6 meses, se distribuyeron en cuatro grupos de nueve conejos, y cada grupo fue repetido en tres grupos de tres conejos cada uno. Los conejos se asignaron aleatoriamente a las cuatro dietas tratamiento. El recuento de linfocitos de los conejos alimentados con la dieta control (8,32 × 10(9 mm-3 fue significativamente mayor que el grupo alimentado con 15% NLM (4,60 × 10(9 mm-3. La hemoglobina celular media (MCH y el volumen celular medio (MCV de los conejos control fueron

  3. Empleo de combustibles alternativos en la fabricación de cemento. Efecto en las características y propiedades de los clínkeres y cementos

    OpenAIRE

    Puertas, F.; Blanco-Varela, M. T.

    2004-01-01

    [ES] Se han estudiado clínkeres y cementos obtenidos en procesos industriales que han utilizado combustibles convencionales y combustibles alternativos (harinas cárnicas, neumáticos usados y mezclas de ambos). Los resultados obtenidos han demostrado que los clínkeres fabricados con los combustibles alternativos no presentan diferencias significativas en la composición mineralógica respecto a los obtenidos con combustibles convencionales. Los contenidos de metales pesados en los clínkeres proc...

  4. Diferenciación de efluentes minero industriales del carbón y poblacionales mediante el uso de la estadística multivariada: un análisis sobre las descargas al arroyo San José de Río Turbio en la provincia de Santa Cruz

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alba Lucía Caballero

    2014-06-01

    Full Text Available Durante décadas efluentes poblacionales y minero industriales del carbón han sido descargados en el arroyo San José ubicado en Río Turbio, al sudoeste de la provincia de Santa Cruz (República Argentina, inutilizándolo para cualquier uso. La demanda de agua que se generará a partir de los planes de expansión de la actividad productiva y la que se originará por el aumento poblacional, hace necesario que se realicen acciones para recuperar cursos afectados, tomando como punto de partida la identificación y caracterización de efluentes descargados. Los estudios realizados previamente se han basado en un tratamiento global o en muestreos puntuales sin difereciar, cuantificar o cualificar en forma sistemática las alteraciones ocasionadas por los distintos aportes. En éste trabajo se identificó los diferentes vertidos al arroyo y se determinó parámetros fisicoquímicos durante dos campañas (invierno y verano que permitieron caracterizar los individuos a partir de un tratamiento estadístico multivariado de los datos. Los resultados arrojaron valores de pH dentro del rango de la neutralidad o ligeramente básicos y la alcalinidad, otro de los factores que determinan la disolución de metales, dio valores que les confiere a las aguas capacidad amortiguadora beneficiosa. Como conclusión estadística general, los efluentes quedaron diferenciados principalmente entre los que aportan importantes cantidades de sólidos y metales totales en suspención (Planta depuradora de carbón y la Central térmica, de los que no lo hacen (Minas en explotación y abandonadas y efluentes Poblacionales. Éstos últimos se caracterizaron además por una elevada alcalinidad y contenidos de cloruros,calcio y dureza.

  5. Uso de herramientas de mejoramiento y su incidencia en costos, fallas y factores de éxito de grandes y medianas empresas industriales del Valle de Aburrá Use of improvement tools and their impact on costs and on key success factors for large and medium industrial companies of Valle de Aburrá

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jorge Pérez Rave

    2010-01-01

    Full Text Available En este artículo, inicialmente se describe el uso de diversas herramientas de mejoramiento y el nivel de beneficio obtenido en un grupo de empresas industriales del Valle de Aburrá (Antioquia-Colombia. Luego, se realizan análisis más profundos para explorar si el uso de dichas herramientas tiene incidencia importante en costos de no calidad (internos y externos, en costos de prevención y en fallas en: personas, maquinaria/equipos y planeación/programación, así como en los factores de éxito: precios bajos, rapidez en entrega, calidad del producto, servicio postventa, diseño e innovación en productos/procesos y flexibilidad. Todo ello, diferenciando también según el tamaño de la empresa. La muestra final contempla 40 empresas industriales clasificadas como "grandes" y como "medianas", con participación de diversos sectores. Ésta fue abordada por medio de un cuestionario estructurado, administrado a través de correo electrónico a los gerentes/jefes de producción. Los métodos de análisis parten de medidas de tendencia central y de frecuencias para la fase descriptiva, así como de ANOVA para el estudio de las posibles incidencias. Entre los resultados se encuentra que las empresas "grandes" hacen mayor uso de herramientas de mejoramiento que las "medianas", y también perciben más beneficios. Este trabajo, además, ofrece a la comunidad académica y empresarial una mayor comprensión de las implicaciones, en el desempeño de grandes y de medianas empresas, que arroja el uso de herramientas de mejoramiento, encontrándose diferencias tan significativas que en casos, se refleja beneficio en algunas firmas y desmejora en otras; por ejemplo, en las firmas "grandes" que han implementado herramientas de mejora en los últimos tres años, los costos de no calidad y sus fallas en planeación/ programación se perciben de menores proporciones, en tanto que, en las firmas "medianas" son mayores. En las variables estudiadas no se

  6. Protezionismo e obiettivi di politica industriale nel pensiero di Keynes

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L.M. MILONE

    2013-10-01

    Full Text Available When studying Keynes’ ideas regarding protectionism, scholars have traditional focused on the relevance that he attached to trade policy interventions geared towards macroeconomic objectives. Specifically, he was concerned with the role of the balance of payments as a constraint on full employment. Less attention has been devoted to keynes’ ideas on trade policy aimed at microeconomic objectives. These are the subject of the present paper, with a particular focus on industrial policy objectives as framed by Keynes within the UK/US negotiations between the 1930s and 1940s.  JEL Codes: E12, F13, L52 

  7. Desarrollo de un Inventario de Emisiones Industriales a Nivel Local

    OpenAIRE

    MontÚfar Ortíz, Pedro C.

    2004-01-01

    Los inventarios de emisiones son herramienta que se usa para identificar fuentes emisoras de contaminantes y sirven para desarrollar planes y programas de gestión y control de la contaminación, otra aplicación de los inventarios la encontramos en el uso de modelos para la calidad del aire. Para México los inventarios de emisiones se calculan con metodologías propuestas por la EPAAP42, los gobiernos federales y estatales usan estas metodologías adecuándolas a la situación en México. Es necesar...

  8. Biological treatment of industrial wastes; Tratamiento biologico de residuos industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Ortiz de Zarate Apodaca, J.M.; Abia Aguila, L

    1997-04-01

    There are organic elements used in industrial processes which are not able to be recovered. The biological treatment is the alternative for eliminating the organic pollutants from industrial waste water. This technology is being widely accepted because of its low environmental impact. (Author)

  9. Tratamiento biológico de aguas residuales industriales

    OpenAIRE

    Lobo, Cintia Cecilia

    2014-01-01

    A nivel mundial la disponibilidad de recursos hídricos constituye un tema de gran preocupación. En la Tierra solo el 2.53% del total de agua corresponde a agua dulce y se estima que solo el 15% del total de aguas residuales de América Latina recibe tratamiento. En Argentina la principal fuente de recursos hídricos son las aguas superficiales que representan un 80% del total de disponibilidad de agua; dentro de ellas se destaca la Cuenca del Plata que representa un 34% de la superfi...

  10. Dosimetry of industrial sources; Dosimetria de fuentes industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Vega C, H.R.; Rodriguez J, R.; Manzanares A, E.; Hernandez V, R.; Ramirez G, J. [Universidad Autonoma de Zacatecas, 98068 Zacatecas (Mexico); Rivera M, T. [CICATA-IPN, 11500 Mexico D.F. (Mexico)]. e-mail: fermineutron@yahoo.com

    2007-07-01

    The gamma rays are produced during the disintegration of the atomic nuclei, its high energy allows them to cross thick materials. The capacity to attenuate a photons beam allows to determine the density, in line, of industrial interest materials as the mining. By means of two active dosemeters and a TLDs group (passive dosimetry) the dose rates of two sources of Cs-137 used for determining in line the density of mining materials were determined. With the dosemeters the dose levels in diverse points inside the grave that it harbors the sources and by means of calculations the isodoses curves were determined. In the phase of calculations was supposed that both sources were punctual and the isodose curves were calculated for two situations: naked sources and in their Pb packings. The dosimetry was carried out around two sources of {sup 137}Cs. The measured values allowed to develop a calculation procedure to obtain the isodoses curves in the grave where the sources are installed. (Author)

  11. Revestimientos internos cerámicos para chimeneas industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Serradilla Echarri, Jesús

    1985-03-01

    Full Text Available The present article shows the different factors intervening on the study and later setting into service of the internal ceramic liner for industrial chimneys. Firstly they are studied the diverse existing options and later decision as to the solution to be adopted. Also they are specified the physicochemical peculiar characteristics of the material as well as the criterion to folio w with regards to the adecuate dispositive for the material's quality control.En el presente artículo, se estudian los diversos factores que intervienen en el estudio y posterior puesta en servicio de los revestimientos internos cerámicos para chimeneas de uso industrial. Se estudian inicialmente las diversas opciones existentes y posterior decisión en cuanto a la solución a adoptar. También se especifican las características físico-químicas propias del material, así como los criterios a seguir en cuanto al dispositivo adecuado para el Control de Calidad del material.

  12. Desarrollo de Simuladores para Procesos Industriales. Parte III (Colada continua

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ramírez, A.

    2006-06-01

    Full Text Available This work was written for illustrating the use of Monte Carlo methods and generating of random number in combination with the information of the simulation system for thermal behavior described previously in order to reproduce in a computer the solidification process of the steel and simulate the formation of structures of casting step by step.

    Este trabajo muestra el empleo de técnicas de métodos de Monte Carlo y generación de números aleatorios en combinación con datos obtenidos del sistema de simulación (SSCC para comportamiento térmico previamente descrito para la reproducción computacional del proceso de solidificación del acero y simular la formación de estructuras de colada paso a paso.

  13. Tratamientos de efluentes industriales mediante biomasas tropicales activadas

    OpenAIRE

    Domínguez, Osvaldo; Gómez, Ernesto; Mendoza, Edwin; Vásquez, Julio; Franco, Yair; Tejedor De León, Alexis

    2017-01-01

    Este proyecto consiste en utilizar la materia prima en este caso el coco de palma, que será transformado a carbón activo por medio del proceso de incineración. Obtenido este producto utilizaremos una bomba para suministrar el agua industrial que gracias al carbón activo que se obtuvo del coco de palma lograremos la filtración por medio de tres capas de carbón activo, para obtener el mejor rendimiento de nuestro carbón activado en el proceso de filtración con coco de palma.

  14. Evaluación del molibdato y nitrato sobre bacterias sulfato-reductoras asociadas a procesos de corrosión en sistemas industriales Evaluation of molybdate and nitrate on sulphate-reducing bacteria related to corrosion processes in industrial systems

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    J. R. Torrado Rincón

    2008-03-01

    Full Text Available Se estudió la cinética de crecimiento de bacterias sulfato-reductoras (BSR y la biotransformación de sulfato a sulfuro de hidrógeno bajo condiciones de laboratorio, para establecer el efecto inhibitorio de sales de molibdato y nitrato de sodio. Los microorganismos estudiados fueron aislados del agua de producción contenida en un sistema de transporte de gas natural, donde se encontraban relacionados con procesos de corrosión influenciada microbiológicamente. Con 5 mM de molibdato se obtuvo una reducción de células libres a niveles no detectables y de seis órdenes de magnitud en las biopelículas, con una disminución del sulfuro de alrededor del 100%. Con 75 mM de nitrato se observó una reducción de cuatro y dos órdenes de magnitud en las células libres y en las adheridas en forma de biopelículas, respectivamente, con una disminución del sulfuro de alrededor del 80%. La reducción de la tasa de corrosión observada sustenta la posibilidad de emplear estas sales como biocidas no convencionales no contaminantes del medio ambiente, para el control y mitigación efectiva de los procesos de biocorrosión interna de tanques de almacenamiento y de líneas de transporte en sistemas industriales de gas natural y petróleo.The sulfate-reducing bacteria growth kinetics and the biotransformation of sulfate into hydrogen sulfide were studied under laboratory conditions, using batch and continuous assays to determine the effect of molybdate and nitrate as metabolic inhibitors. The microorganisms were isolated from water coming from a natural gas dehydration plant, where they were associated with Microbiologically Influenced Corrosion (MIC processes, and later cultured in planktonic and sessile states. The addition of 5 mM molybdate showed a growth reduction to levels of non - detectable floating cells and a six order of magnitude reduction in biofilms, concomitant with a sulfide decrease of around 100% in all cultures inhibited by this

  15. La "república posible" y sus problemas en Argentina: Normalistas e industriales debaten el plan educativo alberdiano de las dos gestiones presidenciales de Julio Argentino Roca (1880-1886 y 1898-1901 The "Possible Republic" and its Problems in Argentina: Student Teachers and Industrialists Debate the Alberdian Educational Plan of the Two Administrations of President Julio Argentino Roca (1880-1886 and 1898-1901

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alejandro Herrero

    2011-08-01

    Full Text Available Julio Argentino Roca, en sus dos presidencias a fines del siglo XIX, se adhiere al programa alberdiano de la república posible en Argentina. Intenta cambiar el sistema educativo que se opone a la república de habitantes productores de riqueza y, finalmente, se encuentra con algo peor: no sólo fracasa en este intento, sino que advierte en la misma contienda verbal que el mismo programa de la república posible es cuestionado por diferentes actores. En este artículo se estudia, como una primera aproximación al tema, a los normalistas y a los industriales, ya que parte del normalismo y de la corporación industrial apoyan decididamente la propuesta educativa alberdiana de Roca, sin embargo, cuestionan la república posible y manifiestan que se debe avanzar hacia una república de ciudadanos.During his two administrations in the late 19th century, Julio Argentino Roca adhered to Alberdi's program of the possible republic in Argentina. He attempted to change the education system that opposed the republic of inhabitants that created wealth and eventually discovered something worse: not only did he fail in this attempt, but he noticed, during the same verbal competition, that the program of the possible republic was questioned by different actors. As an initial approach to the topic, this article examines student teachers and industrialists, since a section of student teachers and the industrial Corporation determinedly supported Rocas Alberdian educational proposal. Nevertheless, they questioned the possible republic, adding that it should advance towards a republic of citizens.

  16. Prevalência e distribuição espacial de defeitos do tubo neural no Estado de São Paulo, Brasil, antes e após a fortificação de farinhas com ácido fólico Prevalencia y distribución espacial de defectos del tubo neural en el Estado de São Paulo, Brasil, antes y después del enriquecimiento de harinas con ácido fólico Prevalence and spatial distribution of neural tube defects in São Paulo State, Brazil, before and after folic acid flour fortification

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizabeth Fujimori

    2013-01-01

    Full Text Available Estudo transversal que analisou prevalência e distribuição espacial de defeitos do tubo neural, antes e após a fortificação das farinhas de trigo e milho com ácido fólico no Estado de São Paulo, Brasil, com uso do Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos (SINASC. São apresentadas prevalências segundo características maternas por meio de odds ratio (OR e intervalos de 95% de confiança (IC95%. Para análise temporal e espacial, foram utilizados, respectivamente, regressão polinomial e mapas com suavização bayesiana empírica. A prevalência diminuiu 35%, de 0,57 para 0,37 por mil nascidos vivos após a fortificação (OR = 0,65; IC95%: 0,59-0,72. Verificou-se redução para mulheres de todas as idades (exceto Estudio transversal que analizó la prevalencia y distribución espacial de defectos del tubo neural, antes y después del enriquecimiento de las harinas de trigo y maíz con ácido fólico en el Estado de Sao Paulo, Brasil, con el uso del Sistema de Información sobre Nacidos Vivos (SINASC. Se presentaron prevalencias, según características maternas, mediante odds ratio (OR e intervalos de un 95% de confianza (IC95%. Para un análisis temporal y espacial, fueron utilizados, respectivamente, regresión polinomial y mapas con suavizamiento bayesiano empírico. La prevalencia disminuyó un 35%, de 0,57 a 0,37 por mil nacidos vivos tras el enriquecimiento (OR = 0,65; IC95%: 0,59-0,72. Se verificó la reducción en mujeres de todas las edades (excepto This cross-sectional study analyzed the prevalence and spatial distribution of neural tube defects before and after folic acid flour fortification. The study used the Information System on Live Births (SINASC and presented prevalence rates according to maternal characteristics with odds ratios (OR and 95% confidence intervals (95%CI. Polynomial regression was used in time trend analysis and empirical Bayesian smoothed maps for spatial analysis. Total prevalence of neural tube

  17. Comercialización de harina de trigo industrial en la costa Atlántica

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Antonio Gudziol

    2007-01-01

    Full Text Available Este caso ilustra la decisión a la que se enfrenta una empresa colombiana de ingresar a un mercado con alto potencial, en el cual su participación es casi nula. Se analizan las condiciones de la empresa, el mercado y el entorno, como paso inicial para la toma de una decisión que le puede exigir un cambio radical en sus operaciones comerciales, logísticas y de producción.

  18. CARACTERIZACIÓN AGRONÓMICA, CALIDAD INDUSTRIAL Y NUTRICIONAL DE MAÍZ PARA EL TRÓPICO MEXICANO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Mauro Sierra-Mac\\u00EDas

    2010-01-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue determinar el valor agronómico y nutricional de varie dades e híbridos de maíz en Veracruz, México, durante el ciclo primavera verano 2006. Se validaron híbridos y varie dades de maíz normal y con alta calidad de proteína en Cotaxtla, Mata de Agua, Tlalixcoyan, Ignacio de la Llave, Martínez de la Torre y Rodríguez Clara, en Veracruz, México. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar con dos repe ticiones y parcelas de ocho surcos de 25 m de largo con una densidad de 62 500 semillas/ha. Del análisis de varianza combinado, se encontró diferencia altamente significativa para Ge notip os (G, Localidades (L y la interacción GxL. Los genotip os sobresalie ntes, por su rendimie nto de grano y otras características agronómicas fueron HQ4, H-520, HQ3 y HQ1 con 5,42; 5,38; 5,13 y 5,06 t/ha, respectivamente. Los híbridos con mejor valor nutricional de grano blanco fueron HQ1, HQ3 y HQ4, y la varie dad V-556AC , de grano amarillo, calidad basada en características físicas, químicas, de nixtamal, la masa y las tortillas, así como los aminoácidos lisina y trip tofano, en endospermo, grano entero y tortillas. Estos maíces cumplen con las especificaciones de la norma mexicana para maíces destinados al proceso de nixtamalización. El HQ1 produjo las mejores tortillas, y el híbrido HQ4, se consideró apropiado para la industria de la harina nixtamalizada.

  19. Internationalization of companies in industrial clusters: a study of medical, dental and hospital supply industries in Ribeirão Preto - SP Internacionalización de empresas en clusters industriales: un estudio aplicado en el polo médico-hospitalar-odontológico de Ribeirão Preto - SP Internacionalização de empresas em clusters industriais: um estudo aplicado no polo médico-hospitalar-odontológioco de Ribeirão Preto - SP

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Barbieri Lima

    2011-03-01

    Full Text Available A trend, both national and international, has been identified in academic research, as well as in business and government. Micro, small and medium sized companies have sought to organize strategic networks of inter-organizational cooperation to be more competitive in their markets or even ensure survival in face of fierce competition arising from globalization. This research investigated relations of the internationalization process that allow these companies to cooperate in industrial clusters and local productive arrangements as opposed to penetration of individual companies in international markets. The method of case study was used to carry out this research. Results show that these companies are very much in favor of the internationalization process, and that this center may now be characterized as an exporter. Inter-organizational cooperation was cited by SEBRAE-SP as extremely important not only for survival of companies monitored, but also for their entry into international markets and increased exportsUna tendencia, tanto en el ámbito nacional como en el internacional, ha sido evidente en investigaciones académicas, como también en los medios empresariales y gubernamentales: la de empresas, especialmente micro, pequeñas y medianas, que buscan organizarse en redes estratégicas de cooperación ínter organizacionales, para mantenerse competitivas en los mercados donde actúan o, precisamente, para asegurar su sobrevivencia delante de la instigada competición proveniente del proceso denominado globalización de mercados. El objetivo general del presente estudio es investigar las interconexiones del proceso de internacionalización que les permite a las micro y pequeñas empresas cooperar en clusters industriales o arreglos productivos locales, en contrapunto a la inserción individual de las empresas en los mercados internacionales. Se utilizó el método de estudio de caso para la realización de la presente investigación. Como

  20. Efecto del uso de diferentes aditivos de panificación en la calidad de panes elaborados con harinas compuestas a base de harina de trigo y germen desgrasado de maíz

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marisela Granito

    1997-08-01

    Full Text Available Dado el alto consumo de productos alimenticios a base de trigo (HT importado y la producción industrial de subproductos del procesamiento del maíz (HGDM, ricos en fibra dietética, proteínas y minerales, en Venezuela se ha estudado la factibilidad técnica de sustituir parcialmente HT por HGDM en la elaboración de productos horneados como galletas y panes. Por otra parte, considerando las restricciones existentes en el uso del bromato de potasio (BP como aditivo de panificación y que el ácido ascórbico (AA ha sido probado exitosamente como aditivo en panes a base de HT, en este estudio se utilizaron los aditivos (BP, (AA, gluten y mezclas de ellos, en la elaboración de panes donde la HT fue sustituida por HGDM a niveles de 10% y 15%. Se encontro que las mezclas de aditivos que originaron los menores pesos específicos fueron las que contenían gluten , seguidas por 75 ppm AA y 25 ppm BP. Se observo el efecto sinergístico de estos dos aditivos, tanto en los panes control como en los que contenían HGDM. Se puede concluir que la calidad panificable y el proceso de envejecimiento en los panes donde se sustituye la HT por HGDM, a niveles de 10%, sigue patrones similares al de los panes de 100% HT, por lo que se podría considerar viable dicha sustitución. A niveles de 15% de sustitución, la presencia de fibra origina algunos cambios en el patrón de comportamiento, por lo que se sugiere el uso de hemicelulasas en las mezclas.

  1. Efecto del uso de diferentes aditivos de panificación en la calidad de panes elaborados con harinas compuestas a base de harina de trigo y germen desgrasado de maíz

    OpenAIRE

    Granito,Marisela; Guerra,Marisa

    1997-01-01

    Dado el alto consumo de productos alimenticios a base de trigo (HT) importado y la producción industrial de subproductos del procesamiento del maíz (HGDM), ricos en fibra dietética, proteínas y minerales, en Venezuela se ha estudado la factibilidad técnica de sustituir parcialmente HT por HGDM en la elaboración de productos horneados como galletas y panes. Por otra parte, considerando las restricciones existentes en el uso del bromato de potasio (BP) como aditivo de panificación y que el ácid...

  2. Efectos del consumo de panes integrales elaborados con harina de Amaranthus dubius Mart. ex Thell. y harina de trigo en ratas con sídrome metabólico

    OpenAIRE

    Montero Quiroga, Keyla Carolina

    2014-01-01

    El género Amaranthus se caracteriza por su alto contenido de nutrientes comparables a los alimentos de origen animal. Sin embargo, la especie Amaranthus dubius, la cual está diseminada en Venezuela, se considera un arvense de cultivos de subsistencia, como el maíz, sorgo y leguminosas; esto impulso la investigación sobre la posible aplicación del amaranto venezolano para la alimentación humana. El estudio se inició con la evaluación de la composición proximal, el contenid...

  3. EVALUACIÓN DE PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y PIGMENTACIÓN EN POLLOS ALIMENTADOS CON HARINA ZAPALLO (Cucurbita moschata

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JULIANA CARVAJAL TAPIA

    2017-12-01

    Full Text Available On the farms you can get different products from small farming system that can contribute to the economy of the poultyman farmer, for example, the squash (Cucurbita moschata. With the squash flour was evaluated pigmentation of skin and productive parameters in broilers. With the inclusion of 0, 7,5 and 15 percent in diets. A design completely at random (DCA was used with four repetitions and four animals per experimental unit. The analysis of variety did not show statistic differences (p≤0,05 for the feed intake in the two phases, either in weight gain and feed conversion in the ending phase; there were showed meaningful statistic differences for weight gain and feed conversion in the starter phase and the pigmentation in the final phase, the skin pigmentation of animals fed with squash flour was intense yellow according to the variety of colors DMS compared to those fed with the witness treatment. The inclusion of squash flour in diets for feeding broiler chicken bigger than 7,5% y less than 15%, is considered as a no conventional raw material that helps to the pigmentation of the skin, without affecting productive parameters in the ending phase and it becomes in an alternative for the productive systems of the small producers generating a value added in terms of skin pigmentation.

  4. BIOSILO DE RESIDUOS DE MERLUZA Y HARINA DE CEBADA FERMENTADOS CON BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS SELECCIONADAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    EMILIO MARGUET

    2017-12-01

    Full Text Available Suitability of Lactococcus lactis Tw34 and Lactobacillus plantarum Lb7 as bio-silage inoculants was studied. Experiments were carried out with a mixture of hake (Merluccius hubbsi by-products and barley meal fermented during 7 days. A sample acidified with lactic acid was used as control. In biological mixtures, the pH dropped below 5,0 after 2 days of fermentation and remained stable until the end of the experience. Maximum populations (> 109 CFU/g were reached after 5 days of incubation at 18°C. Water soluble peptides concentration increased during the 7 days of incubation and no significant differences (p 0,05. After 7 days, phosphorous concentrations reached 2.26 and 2,42 g/100 g in bio-silages fermented with Lc. lactis Tw34 and Lb. plantarum Lb7, respectively, while control values remains almost stable (1,61 g/100 g. At the end of the experience, inhibitory activity of trypsin was abolished in both bio-silage while in control sample antinutritional factors remained active. The results indicated the feasibility of the use of the selected mixture as substrate for bio-silage production and the effectiveness Lc. lactis Tw34 and Lb. plantarum Lb7 as inoculants.

  5. Estudios sobre la reactividad de harinas crudas de cemento tratadas con rápidos y diferentes calentamientos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Weisweiler, W.

    1988-09-01

    Full Text Available Not available.

    Estudios experimentales llevados a cabo a una temperatura dada de calcinación, sirvieron para observar el efecto de las altas velocidades de calentamiento sobre las reacciones del clinker. Mientras que un aumento de la reactividad de los materiales fue claramente detectada cuando la velocidad pasó de 20 K/min a tomar valores iguales y mayores a 100 K/min, un negativo efecto sobre el Tiempo de Reacción Completa o "Período de Calcinación a Punto" no pudo ser establecido. Considerando además que el tiempo necesario para llevar a la materia prima hasta la temperatura de reacción, es necesariamente un tiempo inefectivo, podrían las plantas productoras de cemento obtener mayores rendimientos en tiempo y espacio, utilizando altas cuotas de calentamiento. Estudios de microscopía probaron que con el aumento de las velocidades de calentamiento, hubo una mayor generación de microcristales incidiendo directamente sobre la molienda y calidad del clinker. [de] Untersuchungen zur Reaktivität van zementrohmehlen nach verschieden schneller Aufheizung. Modellversuche mit linearen Aufheizgeschwindigkeiten solten zeigen, ob bei einer vorgegebenen Brenntemperatur die Verklinkerungsreaktionen beeinfluβt werden können. Während eindeutige Steigerungen der Kalkbindungsraten lediglich zwischen 20 K/min und Aufheizgeschwindigkeiten >=100 K/min nachweisbar waren, konnten negative Auswirkungen auf die Garbranddauern bei keiner Versuchsserie festgestellt werden. Unter Berücksichtigung der zur Aufheizung der Rohstoffe notwendigen Totzeiten, können bei den technischen Zementproduktionsanlagen nach schneller Aufheizung höhere Raum-Zeit-Ausbeuten erreicht werden. Mikroskopische Untersuchungen ergaben, daβ durch Erhöhung der Aufheizraten der Anteil mikrokristalliner Klinkerphasen zunimmt, was sich direkt aut die Zementklinkermahibarkeit und die Klinkerqualität aswirkt.

  6. Formación y transmisión de precios en la cadena agroalimenticia trigo-harina-pan

    OpenAIRE

    Sánchez Quispe, George; Carrillo San Martín, Katia

    2004-01-01

    En el Perú, la apertura comercial (liberalización de los mercados) ha significado una decadencia de los niveles de seguridad alimentaria del país, ya que permitió que los alimentos importados aumenten su presencia en la estructura de la canasta básica alimentaria, provocando que en la mayoría de los casos sea el mercado externo quien determine el precio final de los productos nacionales a través de las cadenas de transmisión.

  7. L'insegnamento dell'economia industriale nelle università italiane

    OpenAIRE

    Alzona Gianluigi; Frigero Piercarlo; Ninni Augusto

    2003-01-01

    The study analyses the importance and characteristics of Industrial Economics/Organisation and related courses (e.g. Firm Economics, Innovation Economics, Applied Economics) in Italian Universities. Attention is concentrated on first level (3-year) degree courses, set up by Italian Faculties according to the New Organisation of Studies. The research points out that the IE-IO teaching cluster plays a major role in Italian Universities, counting on about 170 courses and 160 professors. Most of ...

  8. Las certificaciones de calidad y la internacionalización de las firmas industriales colombianas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Héctor Alberto Botello Peñaloza

    2016-11-01

    Full Text Available In recent years, there has been a push by Colombian companies to offer their products in international markets in coordination with other Latin American countries. In this sense, this study aims to assess how much this contributes to the internationalisation of the companies that have quality certification compared to other companies. The methodology used was a discrete choice model on a sample of 10,960 companies. Estimates show that quality certifications have a significant impact on the internationalisation of companies. Quantitatively, the implementation of quality certifications increased the probability that the company internationalised by 20%. There were also changes in specific assets, such as technological capacity and sectorial business characteristics. This shows that the business strategies that generate differentiating competitive advantages are the main contributors to the increased integration of international markets.

  9. Desarrollo y madurez de las actividades de un conglomerado de PYMES industriales argentinas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Daiana Ottogalli

    2016-04-01

    Full Text Available Las empresas PYMES del sector metalmecánico de la ciudad de Olavarría aportan a su desarrollo económico pero presentan deficiencias a nivel de productividad, competitividad y en su gestión. Ante esta realidad se hace necesario intensificar el estudio de sus actividades y recursos para mejorar su situación actual. Por tanto, el objetivo es conocer la disponibilidad de recursos tangibles e intangibles y la forma en que los mismos son gestionados en cada una de las actividades empresariales. Para enmarcar el estudio de las actividades y el uso de recursos asociados se recurre a la cadena de valor, complementado con el enfoque basado en recursos. Se recolectan los datos mediante la aplicación de un instrumento, que indaga sobre el uso de recursos relacionados con las actividades primarias y de apoyo. Los recursos tangibles e intangibles son las variables independientes y las variables dependientes son las actividades primarias y de soporte. Luego, se profundiza el diagnóstico a través de un segundo instrumento, que define el nivel de madurez alcanzado en términos de competitividad. Como resultado del diagnóstico y caracterización del estado competitivo de empresas metalmecánicas de Olavarría se obtiene un grado de desarrollo, asociado al uso de los recursos con valores que van desde 49 al 72% para las actividades primarias y desde 55 al 67% para las de soporte. Al evaluar el aprovechamiento de los recursos en la totalidad de las actividades, a través del nivel de madurez, se obtiene un valor promedio asociado al nivel 2, correspondiente al uso ineficiente de recursos. Esto permite concluir que las mismas cuentan con recursos tangibles e intangibles, pero los mismos no son utilizados eficientemente para realizar sus actividades en pos de lograr una ventaja competitiva.

  10. Fascinante y detestable: artelización e integración de los paisajes industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Miguel Angel Aníbarro

    2016-07-01

    si es campestre. Se hace uso para ello del concepto de “artelización” introducido por Alain Roger y de una nítida diferenciación entre paisaje y territorio. Pero también se advierte de que no siempre se logra esa apreciación estética y que con frecuencia se asiste a situaciones calificables como “despaisajes”. Un recorrido por una escogida selección de ejemplos permite abordar sus casos más característicos y aproximarse a una categorización de los mismos.

  11. Usos y comercialización de desechos sólidos industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Carlos Salas Jiménez

    2005-05-01

    Full Text Available El Centro de Investigación en Protección Ambiental del Instituto Tecnológico de Costa Rica (CIPA, mediante el proyecto “Gestión Integral de manejo de desechos en el Parque Industrial de Cartago” ha logrado desarrollar un mercado de materiales recuperados a nivel nacional. Los materiales que se reciben, después de pasar por un proceso de selección y clasificación, de acuerdo con la codificación establecida, permite reintegrar estos materiales al sistema productivo del país, por medio de más de 200 empresas que los adquieren en el Centro de Transferencia y Transformación de Materiales (CTTM, nombre con el cual se ha denominado la sección operativa del proyecto. El CTTM se encuentra ubicado estratégicamente en el parque industrial de Cartago, cerca de las empresas que producen los desechos que procesa para, posteriormente, comercializarlos.

  12. Riesgos laborales en la gestión de residuos industriales

    OpenAIRE

    Tula, Hernán Ernesto

    2013-01-01

    El sistema de prevención de riegos contempla y establece los requisitos de seguridad e higiene como el cuidado del medio ambiente. El trabajo consistirá en relevar la información que se dispone de la empresa, visitas a los depósitos, manuales de almacenamiento de productos químicos, hojas de seguridad, legislación nacional y provincial relacionada con seguridad e higiene y medio ambiente. Así mismo, se propone confeccionar un plan tareas en la que se describan temas de hi...

  13. The Industrial Sectorial Observatories. Objectives, organization and operation; Los observatorios industriales sectoriales. Objetivos, composicion y funcionamiento

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Roman Bernet, N.; Escudero Molina, M. I.

    2012-07-01

    In 2005, the Ministry of Industry, Tourism and Trade promoted the creation of one Industrial Observatory for each of the ten specific industries that together generate more than 75% of the industrial GVA and account for almost 80% of the industrial employment. These observatories were a new experience whose objective was to facilitate the participation of business associations, trade unions and R+D facilities all together in the analysis of the threats and opportunities that globalization presents for the different specific industries and the effects and impacts of the various public policies that are applied, depending on the particularities of each one of them. Through this systematic analysis, policies could be adapted to the true needs of each industry and its effectiveness be ensured, in order to strengthen the competitiveness of the Spanish industry. (Author)

  14. Especificación de Perfil Zigbee para Monitoreo y Control de Plantas Industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Sergio Serna

    2009-12-01

    Full Text Available The use of ZigBee wireless technology in many applications is currently increasing due its short-range, low power consumption, low data transmision and high security. ZigBee profiles allow use this technology for specific systems, in order to develop of distributed applications to be easily implemented in any domain of interest. This paper presents the formal specification of a ZigBee profile for monitoring and control of industrial plants, which is implemented by use of cutting-edge tools for 8-bits microcontrollers. The network is deployed in a controlled environment using the specified profile, achieving the development of personal applications and higher confiability in the data transmission.

  15. Industrial applications or electron beams; Aplicaciones industriales de la irradiacion como servicio

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Martin, J. I.

    2001-07-01

    Industrial use of electron beams began in the 1950's with the crosslinking of polyethylene film and wire insulation. Today the number of electron beam Processing Systems installed for industrial applications throughout the world has grown to more than six hundred stations in over 35 countries. Total installed power is now approaching 40 megawatts (over 8 million tons of products per year). Electron beam is now utilized by many major industries including plastics, automotive, rubber goods, wire and cable, electrical insulation, semiconductor, medical, packaging, or pollution control. The principal effect of high-energy electrons is to produce ions in the materials treated, resulting in the liberation of orbital electrons. As a result, the original molecule is modified and the ree radicals combine to form new molecules with new chemical reactions or dis organisation od the DNA chains of living organisms (insects, fungus, microorganisms, etc.). (Author) 8 refs.

  16. Actividades predominantes a nivel nacional, regional y local de las PyMEs industriales argentinas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Roark, Geraldina Yesica

    2013-06-01

    Full Text Available La creciente importancia e interés que han ido adquiriendo las Pequeñas y Medianas empresas (PyMEs en la actividad económica del país, ha originado la realización de diversos estudios, tanto de instituciones públicas como privadas, que a través de encuestas y registros han caracterizado diferentes temáticas para este tipo de empresas.En este contexto, el Departamento de Ingeniería Industrial de la Facultad de Ingeniería, perteneciente a la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA, ubicado en la ciudad de Olavarría, se encuentra actualmente desarrollando un proyecto de investigación denominado "Cadena de valor e impacto de las actividades clave en la conducta competitiva de las PyMEs" con el objeto de evaluar sus cadenas de valor y generar propuestas de mejora que impacten positivamente en su competitividad y sustentabilidad en el sector al que pertenecen. Consecuentemente, la relevancia del presente estudio se focaliza en determinar las actividades predominantes de las PyMEs argentinas, a nivel nacional, regional y local, de forma tal de fundamentar la elección de la población objeto de estudio del citado proyecto.

  17. ACTIVIDADES PREDOMINANTES A NIVEL NACIONAL, REGIONAL Y LOCAL DE LAS PYMES INDUSTRIALES ARGENTINAS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Geraldina Yesica Roark

    2013-06-01

    Full Text Available La creciente importancia e interés que han ido adquiriendo las Pequeñas y Medianas empresas (PyMEs en la actividad económica del país, ha originado la realización de diversos estudios, tanto de instituciones públicas como privadas, que a través de encuestas y registros han caracterizado diferentes temáticas para este tipo de empresas.En este contexto, el Departamento de Ingeniería Industrial de la Facultad de Ingeniería, perteneciente a la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA, ubicado en la ciudad de Olavarría, se encuentra actualmente desarrollando un proyecto de investigación denominado ¨Cadena de valor e impacto de las actividades clave en la conducta competitiva de las PyMEs¨ con el objeto de evaluar sus cadenas de valor y generar propuestas de mejora que impacten positivamente en su competitividad y sustentabilidad en el sector al que pertenecen. Consecuentemente, la relevancia del presente estudio se focaliza en determinar las actividades predominantes de las PyMEs argentinas, a nivel nacional, regional y local, de forma tal de fundamentar la elección de la población objeto de estudio del citado proyecto.

  18. Relocalización de las empresas industriales de 1998 a 2003

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Genaro Sánchez Barajas

    2016-02-01

    Full Text Available El objetivo de este trabajo es cuantificar en términos de oferta y demanda el efecto provocado por la redistribución geográfica de las empresas que se derivó del fomento de políticas públicas para el desarrollo regional y de la planeación estratégica de las empresas para ser más competitivas en el territorio nacional. Los resultados son: a es preocupante que el gasto público aplicado al fomento de políticas de desarrollo regional no haya igualado oportunidades de inversión en el desarrollo industrial significativo de la mayoría de las entidades federativas; b es alarmante que la gran empresa sea la que induzca las oportunidades de inversión y no las micro y pequeñas empresas, que generan mayor empleo; c es urgente revisar la política de desarrollo industrial regionalmente; no hacerlo, es conducir al país a un típico centro de consumo de las grandes empresas extranjeras dentro de su estrategia de operación global.

  19. Tratamiento de aguas industriales mediante reactor biológico de membranas

    OpenAIRE

    Aznar Jiménez, Antonio

    2008-01-01

    El Laboratorio de Ingeniería para el Tratamiento de Aguas de la Universidad Carlos III de Madrid, de investigación y servicios en el tratamiento de aguas residuales, optimiza el diseño y puesta a punto de reactores biológicos de membranas (MBR), indicados para obtener agua depurada de alta calidad y/o aumentar la capacidad de tratamiento.

  20. La identificación de espacios mineros e industriales abandonados: el caso del Bajo Besaya

    OpenAIRE

    García Valiente, Nieves; Nogués Linares, Soledad

    2014-01-01

    La recuperación de los terrenos conocidos como “brownfields” es un tema recurrente en las políticas del suelo y el medio ambiente de la Unión Europea para el horizonte 2020. Con una tradición eminentemente industrial y minera, el Bajo Besaya presenta, en la actualidad, amplios espacios abandonados degradados, que son el resultado del cese de las actividades productivas anteriores. Éstos suponen un detrimento para la zona, por lo que es necesaria su transformación de pasivos ambientales y soci...

  1. Calidad y fiabilidad en la proyección de plantas industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gilberto D. Hernández Pérez

    1993-12-01

    Full Text Available El proyecto de una planta industrial y de sus instalaciones constituye una previsión de la producción que en éstas se llevará a cabo; es también un producto al que se asocian requisitos de calidad y fiabilidad al igual que a los productos finales que saldrán de sus instalaciones. Sin embargo, no siempre este enfoque se corresponde con el control de la calidad de los proyectos en las metodologías y regulaciones vigentes. El presente trabajo representa una contribución metodológica al aseguramiento de la calidad de este complejo producto que es una planta industrial, con un enfoque moderno para que sirva de base al perfeccionamiento de este complejo processo.The following work is aimed lo describe a modern approach for quality assurance of industrial plants design by means of a methodological contribution that can be taken as a basis for design improvement. Key questions whose answers are the basis for a proper quality assurance approach oriented to this complex process are described. Main quality specifications are pointed out. finally, design process errors and their classified causes, quality improvement oriented countermeasures as well as reliability considerations and quality evaluation of design are also described.

  2. Competencias profesionales: una estrategia para el desempeño exitoso de los ingenieros industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Luis Javier Tirado

    2007-01-01

    Full Text Available El presente trabajo introduce el concepto de competencias, entendido como el desempeño exitoso en un oficio o profesión al combinar efectivamente los conocimientos, las habilidades, los valores y las actitudes en un contexto dado. Luego se plantea la importancia pedagógica y didáctica de diseñar el currículo con base en competencias, mostrando el procedimiento general que se inicia con una evaluación del plan de formación vigente, se hace una caracterización del entorno pasando a elaborar el mapa de competencias, los nodos problematizadores para diseñar finalmente los proyectos de aprendizaje.Para concluir, se presenta el mapa de competencias profesionales aplicado a la ingeniería industrial, donde a partir de la misión del profesional se despliegan competencias globales, unidades y elementos de competencia los cuales se descomponen en habilidades, conocimientos, valores, actitudes, campos de aplicación y evidencias.

  3. Recuperación de fenol de aguas residuales industriales por tratamiento con NaCl

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Iveth Serna

    2003-01-01

    Full Text Available En el presente trabajo se explora una técnica para la recuperación de fenol de aguas residuales que hasta el momento se ha realizado en forma empírica en algunas industrias locales. Se realizó un diseño experimental donde se tomó la concentración de NaCl como variable de entrada del proceso y el porcentaje de recuperación de fenol como variable de salida. El análisis estadístico de los datos muestra que la concentración de NaCl es una variable de suma importancia en el proceso. Se determinó que el mejor punto de operación está a 25º C, con un pH inicial entre 2 y 3, una concentración inicial de fenol de 6% y concentración inicial de NaCl de 21,5%, logrando una recuperación del fenol del 79 % con una concentración de fenol en la fase orgánica del 83 %. Además de la parte experimental, en el trabajo se exponen algunas teorías desarrolladas acerca de la separación de una solución de no electrolito y agua por adición de sal.

  4. Hydrodynamic cavitation applied to industrial wastewater; Tratamiento de efluentes industriales mediante cavitacion hidrodinamica

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Benito, Y; Arrojo, S

    2006-07-01

    The use environmental technology of the phenomenon known as cavitation has opened in the last new years alternatives for the treatment especially for industrial effluents. CIEMAT has designed and constructed a plant of cavitation hydrodynamics to take to end experiments that it allows us to show the possibilities of this technology as process of advanced oxidation of low cost. The experimentation has been made with water contaminated by substances like toluene and some derivatives, chloride organic compounds, xylenes, ammonia, wastewater from the ended of leather sector, there being achieved important reductions of the DQO (of the order of 60%) in short times. This work shows the results obtained in the experimentation of waters contaminated with toluene and p-nitrophenol. (Author)

  5. Remoción de carga contaminante en aguas residuales industriales a escala de laboratorio

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Adolfo Peña-Hernandez

    2015-12-01

    Full Text Available El desarrollo industrial de un país se encuentra relacionado con el uso de sus recursos naturales, es por esto que se deben definir nuevas estrategias de remoción de carga contaminante para cumplir la nueva normatividad de usos de agua y vertimientos líquidos en Colombia. Una de estas alternativas es utilizar bacterias nativas productoras de biopolímero EPS y PHA sintetizadas en laboratorio. Esta investigación tuvo como objetivos determinar la relación que existe entre la producción de biopolímeros y la remoción de DBO5, DQO y SST en un reactor aerobio continuo y realizar la comparación de producción de EPS y PHA entre un reactor tipo batch y un reactor aerobio continuo, con efluentes de dos empresas del sector alimenticio de Manizales, Colombia. Se utilizó un sistema de biorreactores aerobios de flujo ascendente el cual se alimentó de forma continua por medio de tanques de suministro. En la empresa productora de golosinas los mayores valores de remoción fueron de 81,46%, 64,09% y 75,78% para DBO5, DQO y S.S.T respectivamente. Se obtuvieron biopolímeros EPS y PHA en mayor cantidad de 2,38 y 0,667 mg l-1 respectivamente. Por otro lado, el efluente de la empresa productora de derivados lácteos presentó fermentación de las aguas tratados en los biorreactores, caso que fue eliminado del estudio dada esta contaminación. En conclusión, se obtuvieron biopolímeros EPS y PHA en los tratamientos, a la vez que se evidenció la remoción de carga orgánica de las aguas tratadas.

  6. Inmovilización de lacasa : métodos y potenciales aplicaciones industriales

    OpenAIRE

    Fernández Fernández, María

    2013-01-01

    La utilización de enzimas en el sector industrial supone un gran avance para muchos procesos antes realizados mediante reacciones químicas. Desde el punto de vista ambiental la utilización de enzimas en lugar de otro tipo de catalizadores para reacciones de tipo industrial mejora notablemente el impacto ambiental que generan este tipo de procesos. El empleo de estos biocatalizadores está limitado por su escasa estabilidad y alto coste, por lo que la inmovilización de enzimas podría superar es...

  7. Estudio del comportamiento de antioxidantes naturales adicionados a poliolefinas en aplicaciones industriales

    OpenAIRE

    Castro López, María del Mar

    2013-01-01

    [Resumen] En esta tesis doctoral se ha abordado el uso de antioxidantes naturales como agentes activos para su uso tanto en la protección de polímeros frente a su degradación oxidativa, como en envases activos con el objetivo de proteger tanto al polímero como al alimento envasado. Se han desarrollado varios sistemas cromatográficos y electroforéticos para la identificación y cuantificación de catequinas y quercetina tanto en muestras naturales como en los simulantes alimentarios, y sistemas ...

  8. Modelos predictivos de las características prestacionales de hormigones fabricados en condiciones industriales

    OpenAIRE

    Navarro Ferrer, Ferrán

    2016-01-01

    [EN] Nowadays concrete is the most used material in construction. This is because of its malleability, its ability to resist compressive and its economy. The benefits of concrete depend on its composition, curing conditions and the blending method and conditions. The basic specifications of this material, demanded by the petitioner to the manufacturer, are the compressive strength and the consistency, which indicates the workability. This thesis is a contribution to the knowledge and research...

  9. Sensor Virtual Adaptable de Concentración de Etanol para Fermentadores Industriales

    OpenAIRE

    Martínez, Boris; Herrera, Francisco; Peralta, Luis

    2009-01-01

    Resumen: Los sistemas de control emplean sensores para observar el estado del proceso y tomar decisiones. En ocasiones, se necesita estimar las variables del proceso pues el sensor adecuado no existe, es prohibitivamente costoso o las mediciones son difíciles de realizar. Una solución consiste en inferir las variables no medidas a partir de otras variables mediante sensores virtuales o sensores por software (soft-sensors). En los procesos de fermentación alcohólica, la medición de la concentr...

  10. Sensor Virtual Adaptable de Concentración de Etanol para Fermentadores Industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Boris Martínez

    2009-07-01

    Full Text Available Resumen: Los sistemas de control emplean sensores para observar el estado del proceso y tomar decisiones. En ocasiones, se necesita estimar las variables del proceso pues el sensor adecuado no existe, es prohibitivamente costoso o las mediciones son difíciles de realizar. Una solución consiste en inferir las variables no medidas a partir de otras variables mediante sensores virtuales o sensores por software (soft-sensors. En los procesos de fermentación alcohólica, la medición de la concentración del etanol es esencial. Sin embargo, no existen sensores baratos y confiables para medirla en línea ni existe una solución aceptada por todos del modelado de dicha variable. Además, las fermentaciones nunca son iguales pues los microorganismos son muy sensibles a pequeñas desviaciones en las variables involucradas. Por tanto, estos procesos requieren un sistema de estimación adaptable y altamente robusto. En este trabajo se presenta un sensor virtual adaptable para un proceso fermentativo de bioetanol empleando un modelo borroso evolutivo a partir de datos del proceso. Además, el modelo obtenido es compacto y presenta una estructura adecuada para su aplicación futura en estrategias de control, en aras de optimizar la productividad del proceso y disminuir los costos de producción. Palabras clave: bioetanol, procesos fermentativos, sensores virtuales o sensores software, sistemas adaptables, sistemas borrosos

  11. X ENCUENTRO DE MICROBIOLOGOS INDUSTRIALES Y SEMINARIO INTERNACIONAL DE CONTROL BIOLÓGICO

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Hernando Barajas; et al.

    2013-12-01

    Full Text Available Resumen INTRODUCCIÓN La competitividad es un criterio fundamental para permanecer activos en un mercado, y esto se logra con cantidad, calidad y sostenibilidad de un producto determinado. Es por eso que día a día, cobra mayor importancia el desarrollo y conocimiento en la biodiversidad y potencial de los organismos en los procesos biotecnológicos, entre ellos el control biológico. Sin embargo, antes de hacer un desarrollo biotecnológico es fundamental el conocimiento de la biología y ecología de cada uno de los organismos a trabajar. Con este seminario y los diferentes talleres se pretende hacer un abordaje a diferentes organismos que tienen potencial para ser utilizados como alternativa de desarrollo sostenible, es decir, se pretende hacer un abordaje general con un fin particular que es el desarrollo sostenible con el conocimiento del uso potencial de diferentes biológicos.Esto hace que desde el programa de Microbiología Industrial, con el grupo de investigación Microorganismos y Sostenibilidad, se esté promoviendo el conocimiento del comportamiento de organismos que tienen potencial para ser utilizados en: control biológico e, indicadores de impacto ambiental. Actividad que con la vinculación del grupo de Investigación MAJUMBA de la Universidad Francisco de Paula Santander UFPS, y en apoyo de RENATA y UNIRED se utilizarán los servicios de conectividad que permita la apropiación y uso de las redes académicas de alta velocidad para la actualización e intercambio de experiencias;durante el seminario se utilizará además de las conferencias magistrales y los talleres, el recurso de las videoconferencias, que permiten integrar a expertos desde Brasil, Argentina y Estados Unidos. OBJETIVOS Ofrecer un espacio para la profundización en temáticas relacionadas con el potencial biotecnológico de diferentes organismos especialmente las relacionadas con el control biológico de especies, así como propiciar el encuentro de expertos para poder intercambiar experiencias que permitan la creación de redes de conocimiento y mejoramiento en la implementación de prácticas biológicas.

  12. Desarrollo de productos de protección pasiva frente al fuego que incorporan subproductos industriales

    OpenAIRE

    Peña Aguado, Sara; Orantes Garcia, Carolina

    2009-01-01

    En caso de producirse un incendio, por los daños que se pueden ocasionar, la protección pasiva es un factor a tener muy en cuenta en el ámbito de la construcción. El conjunto de elementos constructivos en el desarrollo del incendio pueden experimentar una pérdida de rigidez y resistencia provocando el hundimiento de la estructura. Por tanto, el estudio de protección al fuego de las estructuras es elemental para garantizar la mayor seguridad. Uno de los objetivos del proyecto es el es...

  13. Energy from industrial wastewater; Energia a partir de aguas residuales industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Cangas Rodriguez, J.

    2011-07-01

    The reduction of energy consumption and optimization of operating costs are issues of great relevance to many companies. Under certain conditions it is possible to integrate these objectives within a modern and intelligent treatment of effluents. Through the recovery of heat energy of water recycling and the minimization of the cost of waste collection and treatment can optimize operational costs and reduce the overall environmental impact of the plant. (Author)

  14. Sistema de costos en MYPES industriales y de servicios en condiciones de desorganización

    OpenAIRE

    Gavelán Izaguirre, Jorge Jesús

    2014-01-01

    En el Perú, existen limitaciones para formular y aplicar un Sistema de Costos convencional, a través del cual se identifique los elementos del costo de producción atribuibles a un lote de productos elaborados o servicios prestados, debido a que en las empresas no se aplica regular y permanente los principios generales de la administración, en particular: Organización y Control, a lo que suma el alto costo de la formalidad laboral y tributaria. Cambiar la mentalidad de los directivos de las MY...

  15. Negotiated destination for industrial solid wastes; Destinos negociados para residuos solidos industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Fehr, M.; Kuranishi, V. H.

    1999-07-01

    Executed as a cooperative activity between the graduate school and the industrial complex, this study develops an empirical model for industrial waste management in the Uberlandia region. The present situation is defined through the collection of data and information at the municipal landfill and the main waste sources. Pioneer companies are identified who have implemented their Environmental Management System through the use of widely available management tools. As the most significant result, the study points to the need for only one landfill in the municipality that takes cares of household and industrial waste. (Author) 21 refs.

  16. Dimensionamiento del sistema de tratamiento de aguas residuales industriales en la industria de la pintura

    OpenAIRE

    Guevara Gavilanes, Silvia; Parrales Baquerizo, Narcisa; Villamar Bajaña, Franklin

    2009-01-01

    Las aguas residuales en la Industria de la pintura son el conjunto de las aguas que son contaminadas durante su empleo en actividades de limpieza realizadas en el proceso de elaboración de las pinturas acuosas. Para reparar esta alteración a la naturaleza aplicaremos sistemas de tratamientos de aguas donde se realiza distintos procesos necesarios para poder llegar al estado inicial del agua sin contaminación, los sistemas de tratamiento no hacen otra cosa que separar todos los contaminante...

  17. Desarrollo y caracterización de caolines modificados para aplicaciones industriales

    OpenAIRE

    De la Torre, Ernesto; Cando, María; Guevara, Alicia

    2010-01-01

    En este trabajo se buscó modificar térmicamente arcillas tipo caolines para mejorar sus propiedades mecánicas naturales y obtener materiales con posibilidades de uso industrial. Para ello se caracterizaron física-química y mineralógicamente caolines naturales y modificados, se estandarizaron métodos de análisis cualitativo de arcillas mediante difracción de rayos X (DRX), empleando técnicas como la dispersión centrifugación y el ultrasonido, para la elaboración de placas de agregados orientad...

  18. Sviluppo industriale nei paesi in via di sviluppo e ruolo degli interventi pubblici

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    S. LALL

    2013-10-01

    Full Text Available The work argues that while export orientation (in the sense of providing neutral incentives between foreign and domestic markets is desirable, the experience of successful industrialisers does not support the minimalist government role prescribed. On the contrary, the most successful industrialisers have been dynamic precisely because they intervened heavily in the process of building up technological capabilities. Their interventions were both “functional” and “selective”, though the extent and choice of intervention varied greatly. JEL Codes: O14 

  19. Calidad panadera de nuevos genotipos de trigo pan Bread-making quality of new genotypes of bread wheat

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. E. Dubois

    2006-12-01

    Full Text Available Se evaluó la calidad panadera de los dos mejores genotipos de trigo pan obtenidos por selección recurrente por rendimiento (C1-00-83 y C3-00-42 y seis cultivares comerciales, cultivados en la región semiárida central argentina. Se utilizó un diseño de bloques completamente aleatorizado con cuatro repeticiones. Se determinó peso hectolítrico, peso de mil semillas, contenido proteico, rendimiento en harina, gluten húmedo, parámetros alveográficos y panificación experimental. Las variables de calidad del genotipo C3-00-42 corresponden a un trigo de gran fuerza, muy tenaz, alta absorción de agua y buen volumen de pan, por consiguiente puede usarse como corrector de harinas débiles o para elaboraciones que requieran trigos fuertes. El genotipo C1-00-83 presentó los mejores valores de proteína, gluten y volumen del pan de todos los analizados, conjuntamente con un alto rendimiento en harina y gluten muy fuerte y bastante equilibrado. Los dos nuevos genotipos presentan excelentes características panaderas y ofrecen calidades industriales diferenciales.The bread- making quality of the two best genotypes of bread wheat obtained by recurrent selection by yield (C1-00-83 and C3-00-42 vs. six commercial cultivars from the Argentine central semiarid region were evaluated. A completely randomized block design with 4 repetitions was utilized. The parameters measured were: test weight, thousand kernel weight, grain proteins, yield flour, gluten test, alveograph parameters and baking test. The quality parameters of the C3-00-42 genotype corresponded to very tenacious strong gluten, with high water absorption and which produces good loaf volume. Therefore, it can be used to compensate weaker flours or to manufacture products that require strong wheat. The C1-00-83 genotype presented high yield in flour, very strong and almost balanced gluten and the best values in protein content, gluten and loaf volume of all those Trianalyzed. The two new

  20. Las interfaces humano-máquina (HMI) y su importancia en el control de procesos industriales

    OpenAIRE

    Ramos Jiménez, Francisco Rodolfo

    2012-01-01

    Durante el desarrollo de la automatización de control de procesos se ha notado la tendencia para que las operaciones de control, supervisión, adquisición de datos, estadísticas, diagnósticos de fallos y errores, entre otros, estén de forma más accesible no solamente a los operadores de las máquinas y el proceso, sino para que todo el personal que está involucrado en el proceso productivo también las pueda ver, interpretar, analizar y tomar decisiones competentes para la corrección y ...

  1. Industrial Analogues on CO{sub 2} Storage; Analogos Industriales del Almacenamiento de CO{sub 2}

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Martinez, R; Campos, R; Perez del Villar, L; Suarez, I; Zapatero, M A

    2008-08-06

    This volume tries to introduce the study of industrial analogues of CO{sub 2} storage, those industrial activities that, because of some specific conditions, are considered similar to CO{sub 2} geological storage activities. The goal is to obtain useful conclusions for application in the incipient exploration of this type of storages. Therefore, strategic storages of natural gas have been studied, with a special emphasis in the project developed in the surroundings of Yela (Guadalajara). Other activities are also described, as some projects that include CO{sub 2} injection to increase the recovery of oil and/or gas in nearly depleted reservoirs, and also a case of CO{sub 2} storage in a saline aquifer (Salipriina). Finally, Rewopol Project methodology is summarized, as an experimental case of CO{sub 2} storage on coal, coupled with coal bed methane production. Summing up, the main goal of this work is to determine the most adequate technologies that have to be developed in a successful CO{sub 2} storage, exploration and exploitation project. (Author) 28 refs.

  2. Development of industry processes simulators. Part II (continuous casting); Desarrollo de simuladores para procesos industriales. Parte II (Colada continua)

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Ramirez, A.; Mosqueda, A.; Sauce, V.; Morales, R.; Ramos, A.; Solario, G.

    2006-07-01

    The understanding of steel thermal behavior is very important in order to take care the quality of the products like billets and slabs due to these; this work shows the joint of a subroutine to simulate the heat transfer conditions during the continuous casting process to the model for simulating the process described by the present authors in a previous work; the result is the temperature profiles and surface temperature graphics of the steel, then they are compared with data carried out or real operating conditions. (Author). 15 refs.

  3. Aprovechamiento de residuos agro-industriales : preparación de extractos, caracterización y uso en alimentos

    OpenAIRE

    Segovia Gómez, Francisco

    2015-01-01

    La consulta íntegra de la tesi, inclosos els articles no comunicats públicament per drets d'autor, es pot realitzar prèvia petició a l'Arxiu de la UPC Vegetables and fruits are foods that have large number of compounds beneficial to health, as well as being essential in the diet. Its components include the phenolic substances. These compounds have a great antiradical activity and can be used to increase the stability of food, since they possess the ability to avoid the lipid peroxidation a...

  4. Lo storico, l’archeologo industriale e il patrimonio / The historian, the industrial archaeologist and the heritage

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Renato Covino

    2011-11-01

    Full Text Available Esiste un aspetto legato alla patrimonializzazione e alla gestione del patrimonio culturale e, nello specifico, di quello della produzione. Appare chiaro come nella omologazione di sistemi produttivi, di stili di vita e di consumo passi una gigantesca operazione culturale che ha come risultato la perdita della memoria e dell’identità. Il risultato evidente è la frantumazione dei corpi sociali e delle stesse comunità, la reazione è l’invenzione della tradizione, la ricerca di una ragione dello stare insieme in un passato spesso inventato e mitico, che produce esclusione dei diversi e spesso spinte xenofobe. Nessun aggregato sociale può vivere senza tessuti connettivi che sono anche culture diffuse, ideologie, riconoscimento vero o falso di se. La soluzione a questa “deriva” sta in una ricostruzione critica ed avvertita delle identità territoriali, viste non come elemento di chiusura, ma di apertura all’esterno. Il patrimonio può essere una chiave di questa ricostruzione critica della memoria e dell’identità, il patrimonio dell’industria con il suo carico di saperi, di aperture a traffici e commerci, di coinvolgimento emozionale che continua a suscitare in coloro ne sono stati partecipi (tecnici e lavoratori lo può essere ancora di più. Sono questi gli snodi attraverso cui passa una ricostruzione d’identità che non rappresenti un elemento di regressione e che, al tempo stesso, riesca definire processi di coesione sociale che implicano livelli superiori di governabilità delle comunità. There is one aspect of the capitalization and management of cultural heritage and, specifically, that of production. It is clear that the approval of production systems, lifestyles and consumption steps a gigantic cultural operation whose main result is the loss of memory and identity. The obvious result is the fragmentation of social bodies and the communities themselves, the reaction is the invention of tradition, the searching for a reason to stay together in a mythical past, and often invented, which produces the exclusion of diverse and often xenophobic impulses. No social aggregation can live without the connective tissues that are also popular cultures, ideologies, self-recognition, true or false. The solution to this "drift" is in a critical reconstruction of territorial identities, not seen as an element of closure, but openness to the outside. Cultural heritage may be a key to this critical reconstruction of memory and identity, industrial heritage with its load of knowledge, openings for trade and commerce, the emotional involvement that continues to inspire in people have been involved (technicians and workers can be even more. These are the hubs through which passes a reconstruction of identity that does not represent an element of regression and that, at the same time, allows the definition of those processes of social cohesion that involve higher levels ofcommunities governance.

  5. Identification of filamentous bacteria in industrial waste water treatment plants; Identificacion de bacterias filamentosas en EDAR industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Rodriguez, E.; Isac, L.; Fernandez, N.; Zornosa, A.; Mas, M.

    2008-07-01

    The operation of waste water treatment plants serving towns may be adversely affected by industrial effluents. To overcome this problem, industrial treatment plants should be put in place to purify such waste before it is poured into the sewer system. Twenty-seven such plants, located across Spain, mainly in the food industry, were studied and bulking found in 17 of them. Seventeen dominant morpho types were determined, of which the most important, in order of appearance, were TO21N, Thiotrix and Haliscomenobacter hydrossis. Of the other plants examined, 18% had de flocculation problems and 4% had viscosity problems. (Author) 21 refs.

  6. MIPyMEs Industriales de Colombia y México: Factores que dificultan o facilitan su desarrollo 2000-2013

    OpenAIRE

    Luna Rincón, Jonny Eliecer; Vargas Pulino, William Ernesto

    2017-01-01

    La presente investigación aborda los diferentes puntos de vista teórico-prácticos de los factores productivos (trabajo, tierra, capital y tecnología) y de entorno (Política económica que a su vez se divide en Política Monetaria, Política de Rentas, Política Fiscal, Política Cambiaria y Política Exterior) que facilitan o dificultan el desarrollo económico de las MIPyMEs del sector industrial de Colombia y México en el periodo comprendido del año 2000 al 2013, tomando como referencia las teoría...

  7. Desarrollo de una sistema demo de hacking ético para Autómatas Programables industriales y SCADA

    OpenAIRE

    Pastor Férez, Antonio Francisco

    2017-01-01

    El objeto de este TFE es: - Desarrollar una plataforma de prueba para demostrar vulnerabilidades de los sistemas de automatización y control a ataques cibernéticos. - Desarrollar ejemplos de vectores de ciberataques, arquitecturas menos vulnerables y buenas prácticas de configuración. - Desarrollar ejemplos prácticos de medidas de protección para fortalecer la seguridad física, seguridad de red, seguridad de la aplicación y la seguridad de los dispositivos. Escuela Técnica Superior de Inge...

  8. Use of ferrous industrial wastes as binding materials for construction; Empleo de residuos industriales siderurgicos como materiales aglomerantes en construccion

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Mymrin, V.A. [Centro Nacional de Investigaciones Metalurgicas. CENIM. Madrid (Spain)

    1998-12-01

    Several ferrous and non ferrous metallurgical wastes, slag, powdered wastes, alkaline liquors, etc., can be used as binding materials to produce new building materials. These materials can be used in place of concretes made of cement, crushed stones, sand and gravel mixtures in several applications, road, industrial and airport foundations, etc. They are leaching resistant, so heavy metals do not migrate to the environment. These new materials, with a new structure, are obtained by mixing in right proportion of two or three industrial wastes or with mixtures of two of them and natural soils without any addition of traditional binders like and without heating. The main advantages are the solution of the problem of disposal of industrial wastes and the lower cost of the new materials, 5 to 6 times cheaper than traditional. Several examples of roads existing in Russia, even in Siberia and other northern regions, demonstrate the benefit of this process because after 20 years they still offer a good performance. (Author) 8 refs.

  9. La Dinámica de la estructura de capital. Evidencia para las empresas industriales española

    OpenAIRE

    Vendrell Vilanova, Anna

    2007-01-01

    El presente trabajo de investigación aborda el estudio de los factores determinantes del endeudamiento empresarial a través de las variables de tipo socio-económico más relevantes. Este estudio se realiza de forma exhaustiva al considerar tanto el nivel de endeudamiento total, como su estructura de madurez y los diferentes tamaños empresariales de pequeña, mediana y gran empresa. Al mismo tiempo que realiza un estudio comparado del grado de explicación aportado por las dos principales teorías...

  10. Estudio sobre la resistencia química de baldosas cerámicas no-esmaltadas para pavimentos industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Escoda, L.

    2003-04-01

    Full Text Available The chemical resistance of ceramic tiles is the subject of the European Standard UNE-EN ISO 10545-13. In order to evaluate the effect of aqueous solutions of several chemicals agents on the aspect of the tile surface, this standard establishes a series of tests at room temperature followed by visual inspection. According to this standard the tiles of this study are classified as being of maximum resistance (UHA. However operating conditions can be more aggressive than those detailed in the standard. So, a systematic study has been undertaken. In the present work, the effect of aqueous solutions of several organic and inorganic acids on the tile surface is evaluated. Samples immersed in different solutions are subjected to the following conditions: T= 60º C; pH=2 and to agitation processes. Visual analysis, as well as optical microscopy and scanning electron microscopy (SEM were performed in order to determine the possible variation of the superficial aspect of tiles. Moreover, atomic absorption spectrophotometry has been used in order to obtain quantitative information concerning the solubility of system M (III-L (M= Fe; L= H2O or L= ligand. The results obtained show, in all cases, a progressive dissolution of iron oxide precipitates presents in the ceramic body.

    La resistencia al ataque químico de baldosas cerámicas está contemplada en la Norma UNE-EN ISO 10545-13. Dicha norma establece una serie de ensayos a temperatura ambiente en los cuales se analiza visualmente el efecto sobre el aspecto de la superficie de disoluciones acuosas de diversos productos químicos. Según esta norma, las baldosas objeto de nuestro estudio están clasificadas como de máxima resistencia (UHA. Sin embargo, las condiciones a las que pueden verse sometidas pueden ser considerablemente más agresivas que las contempladas en la Norma, por lo que es necesario un estudio sistemático. En el presente trabajo, se ha diseñado un procedimiento para evaluar el efecto de diversas disoluciones acuosas de diversos ácidos orgánicos e inorgánicos. Las probetas sumergidas en las diferentes soluciones han estado sometidas a las siguientes condiciones: T = 60ºC; pH=2 y procesos de agitación. El posible ataque químico de la superficie de las baldosas se ha evaluado por observación visual así como por microscopía óptica y microscopía electrónica de barrido (SEM. Complementariamente se ha analizado por absorción atómica la eventual disolución de diversos iones metálicos en el sistema M (III-L(M = Fe; L = H2O o L = ligando. El análisis ha revelado en todas las soluciones la disolución progresiva de pequeños precipitados de óxidos de hierro presentes en el cuerpo cerámico.

  11. Results prediction in industrial processes. A control tool based on the Knowledge; La prediccion de resultados en procesos industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Zabala-Uriarte, A.; Suarez-Creo, R.; Izaga-Gmaguregi, J.

    2009-07-01

    The difficulties involved in most metallurgical processes are well known, specially when the number of factors that act in then is very high. The problems are even more important if we want to forecast the process behaviour, because it is not easy to build a framework of links between the critical variables using the available information. This work takes into account the availability of several computer generic tools which, with a suitable adaptation and endowed with the specific knowledge, are able of learning the process, of connecting a lot of facts and of forecasting the product quality, sustaining at the same time the process under control. These tools manage the plant information, help to reach a robust process, increase its knowledge and improve its performance, related with the reject level in ppm. the development of this type of tools, were considered some years ago as utopian. The analytical method used is based in an initial selection of the defect that we want to study an the, factor or characteristics managing the process. Afterwards we will describe the most likely potential causes, source of the studied defect, and we will arrange then and give priority with probabilistic criteria, searching the root causes to all of them. During the running of industrial processes we will connect, through the computer program, the experimental measurements of the selected factors with the actual results, so that the system learns, and the same time we can reject the less significant variables, improving that way the reliability of the prediction. The conclusions are based in real applications, put in practice in different lines of production, for the validation of the system and the testing of its efficiency using the corresponding success index. (Author)

  12. Latest generation flotation in applications with industrial waste waters; Flotacion de ultima generacion en aplicaciones con aguas industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Galdi, M.; Azzollini, G.

    2004-07-01

    The article provides an introduction to the historical development of water flotation equipment. Its earliest application was in paper-making factories where it was used to recover cellulose fibres. As it was improved, it was employed to treat waste waters with hydraulic loads of 4,8 m''3/m''2+h. Further improvements gave it a circular shape with the flocculation in the middle and a highly controlled radial flow and the speed increased to 5.4 m''3/m''2*/h. Recently, Ecomac, a flotation system whose performance is close to the ideal. has been developed. In this system the fluid is immobile, as the advanced design of the internal conduits eliminates turbulence by distributing the liquid right across the annular section of the tank and feeds compartments of decreasing cross sections. This arrangement allows it to cope with hydraulic loads of 8.4 m''3/m''2*h. Practical performance results obtained in the mechanical,food (yoghurt, preserves, wine) and textile dyeing industries are given. (Author)

  13. Establecimiento de un aula demostrativa del manejo adecuado de desechos sólidos ordinarios, industriales y peligrosos

    OpenAIRE

    Salas-Jiménez, Juan Carlos

    2009-01-01

    En este artículo se expone cómo el Centro de Transferencia y Transformación de Materiales (CTTM) del (ITCR) Instituto Tecnológico de Costa Rica se ha convertido en un aula demostrativa que facilita los procesos de aprendizaje en la temática de desechos sólidos y transferencia de experiencia de los sectores público y privado del país, para buscar alternativas viables desde los puntos de vista ambiental, social y económico. El logro más importante es que las personas y grupos debidamente organi...

  14. Establecimiento de un aula demostrativa del manejo adecuado de desechos sólidos ordinarios, industriales y peligrosos

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Carlos Salas Jiménez

    2009-01-01

    Full Text Available En este artículo se expone cómo el Centro de Transferencia y Transformación de Materiales (CTTM del (ITCR Instituto Tecnológico de Costa Rica se ha convertido en un aula demostrativa que facilita los procesos de aprendizaje en la temática de desechos sólidos y transferencia de experiencia de los sectores público y privado del país, para buscar alternativas viables desde los puntos de vista ambiental, social y económico. El logro más importante es que las personas y grupos debidamente organizados, que tienen o están iniciando actividades de recuperación de desechos, pueden aprender observando directamente la operación del manejo de los desechos, pueden aprender observando directamente la operación del manejo de los desechos y hacer preguntas muy específicas de acuerdo con sus necesidades, lo cual permite empezar la actividad de manejo de desechos sin cometer errores ya superados.

  15. Thermal solar energy - application in industrial heat processes; Energia solar termica - aplicacion en procesos industriales de calor

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Bonneschky, Alexis [Universidad Tecnica de Brandenburgo/Cottbus (Germany); Roth, Pedro; Cancino, Beatriz [Universidad Tecnica Federico Santa Maria, Valparaiso (Chile); Kanig, Thomas [Germany, (Georgia)

    2000-07-01

    The main objective of this paper is to show the use solar energy for water heating in industry, integrating the companies through some strategy that signifies a common purpose that benefits both of them. In this report a project made with two neighboring companies in the region of Branderburgo, Germany is presented, that mutually benefit with the solar energy installation, but which are independent as far as its intentions and capitals. The first company is the factory FK-Solartchnik Kleinkoschen that produces solar collectors for hot water and is interested in developing publicity in this sense, reason why it put at the disposition of the second industry the necessary area to install the solar collectors. The second company, is the FGT Glaswerk Kleinkoschen that produces high quality glass plates, but does not have facade available for the installation of any solar equipment. In this industry, for the manufacture of glass, hot water is used. The glass plates, already cut, go trough a process of washing and drying. The washing, requires a volume of 1 m{sup 3}/day of hot water, at 60 degrees Celsius and is made between 6:30 a.m. and 3:30 p.m. The water heating was carried out with two electrical heaters (around 12 kW each one). A solar equipment was designed that allows to diminish the energy losses in the accumulation in the hours following the process, where the water is warmed up, and additionally covers part of the requirements of the consumed water. This equipment has a collector with a surface of 27 m{sup 2}. With this system, plus the contribution made by the workers of the company, the water temperature for washing was diminished in 20 K, without affecting the product quality and in addition, the annual consumption of electrical energy of the company was reduced in 15,000 kWh, using the solar energy resources in about 50% of the total consumption. [Spanish] El objetivo principal de este trabajo es mostrar el uso de la energia solar para el calentamiento de agua en la industria, integrando a las empresas a traves de alguna estrategia que signifique una finalidad comun que beneficie a ambas. En este informe se presenta un proyecto realizado con dos empresas vecinas en la region de Branderburgo Alemania, que se benefician mutuamente por la instalacion de la energia solar, pero que son independientes en cuanto a sus propositos y capitales. La primera empresa es la fabrica FK-Solartchnik Kleinkoschen que produce colectores solares para agua caliente y le interesa desarrollar publicidad en este sentido, por lo que puso a disposicion de la segunda industria el area necesaria para instalar los colectores solares. La segunda empresa, es la FGT Glaswerk Kleinkoschen que produce planchas de vidrio de alta calidad, pero no cuenta con fachada disponible para la instalacion de ningun equipo solar. En esta industria, para la fabricacion del vidrio, se utiliza agua caliente. Las planchas de vidrio, ya cortadas, pasan a un proceso de lavado y secado. El lavado, requiere de un volumen de 1 m{sup 3}/dia agua caliente, a 600 grados Celsius y se realiza entre las 6:30 y las 15:30 h. El calentamiento del agua era efectuado con dos calentadores electricos (alrededor de 12 kW cada uno). Se diseno un equipo solar que permite disminuir las perdidas de energia en la acumulacion en las horas siguientes al proceso, donde se calienta el agua, y adicionalmente se cubre parte de los requerimientos del agua consumida. Este equipo tiene una superficie de colector de 27 m{sup 2}. Con este sistema, mas el aporte realizado por los trabajadores de la empresa, disminuyo la temperatura del agua de lavado en 20 K, sin afectar la calidad del producto y se redujo ademas el consumo anual de energia electrica de la empresa en 15,000 kWh, utilizando los recursos de la energia solar en un 50% del consumo total.

  16. Probabilistic analysis of safety in industrial irradiation plants; Analisis probabilistico de seguridad en plantas industriales de irradiacion

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Alderete, F.; Elechosa, C. [Autoridad Regulatoria Nuclear, Av. del Libertador 8250 - Buenos Aires (Argentina)]. e-mail: falderet@sede.arn.gov.ar

    2006-07-01

    The Argentinean Nuclear Regulatory Authority is carrying out the Probabilistic Safety Analysis (PSA) of the two industrial irradiation plants existent in the country. The objective of this presentation is to show from the regulatory point of view, the advantages of applying this tool, as well as the appeared difficulties; for it will be made a brief description of the facilities, of the method and of the normative one. Both plants are multipurpose facilities classified as 'industrial irradiator category IV' (panoramic irradiator with source deposited in pool). Basically, the execution of an APS consists of the following stages: 1. Identification of initiating events. 2. Modeling of Accidental Sequences (Event Trees). 3. Analysis of Systems (Fault trees). 4. Quantification of Accidental Sequences. The argentine normative doesn't demand to these facilities the realization of an APS, however the basic standard of Radiological Safety establishes that in the design of this type of facilities in the cases that is justified, should make sure that the annual probability of occurrence of an accidental sequence and the resulting dose in a person gives as result an radiological risk inferior to the risk limit adopted as acceptance criteria. On the other hand the design standard specifies for these irradiators it demands a maximum fault rate of 10{sup -2} for the related components with the systems of radiological safety. In our case, the possible initiating events have been identified that carried out to not wanted situations (about people exposure, radioactive contamination). Then, for each one of the significant initiating events, the corresponding accidental sequences were modeled and the safety systems that intervene in this sequences by means of fault trees were analyzed, for then to determine the fault probabilities of the same ones. At the moment they are completing these fault trees, but the difficulty resides in the impossibility of obtaining real data of the reliability of the components and related systems with the radiological safety. The advantage of the application of the APS is the high grade of knowledge of the installation that is acquired. For that even with a qualitative analysis it is possible to verify the safety level of the same ones and to identify the areas more advisable and susceptible of improvement, being able to apply that learned to the licensing of new facilities. (Author)

  17. Movilización de metales pesados en residuos y suelos industriales afectados por la hidrometalurgia del cinc.

    OpenAIRE

    Solano Marín, Antonia Mª

    2005-01-01

    Entre las actividades potencialmente contaminantes del suelo se encuentra la industria de obtención de cinc, que, a lo largo de la historia, ha generado cantidades importantes de residuos con elevados contenidos de metales pesados depositados en las inmediaciones de sus instalaciones hasta épocas recientes. Después de la promulgación del RD 9/2005, dicha contaminación y el riesgo que conlleva deberán ser evaluados en los diferentes emplazamientos. El objetivo de esta tesis es el estudio de la...

  18. Valoracion economica ambiental de la calidad del aire por emisiones industriales en la ciudad de quevedo,ecuador

    OpenAIRE

    Espol; Cabrera Casillas, Elvis Antonio; Lozano Mendoza, Pedro Harrys

    2017-01-01

    El objetivo principal del estudio es realizar una valoracion economico ambiental por la mejora de la calidad del aire en quevedo, para esto se elaboro un escenario hipotètico utilizando el metodo de valoracion contingente en su formato dicotomico doble. Guayaquil CAMBIO CLIMATICO

  19. OXIDACIÓN DE MATERIA ORGÁNICA PERSISTENTE EN AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES MEDIANTE TRATAMIENTOS ELECTROQUÍMICOS

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ivonne Linares-Hernández

    2011-01-01

    Full Text Available El objetivo de esta investigación fue implementar un sistema electroquímico, mediante tratamientos de electrocoagulación, empleando electrodos de hierro y oxidación anódica directa (OAD, empleando electrodos de diamante dopados con boro (DDB, para tratar aguas residuales provenientes de una planta de tratamiento que recibe las descargas de 144 empresas de diferentes giros, de la zona industrial Toluca-Lerma, México. Los resultados de estos tratamientos, indicaron una remoción del 99% de la demanda química de oxígeno (DQO, 99% de color y 97% de turbidez, en un tiempo de 2 h. En el sistema acoplado, la electrocoagulación removió las partículas coloidales y suspendidas y la OAD, permitió la degradación de materia orgánica persistente. Se determinó la cantidad de lodos generados en el sistema y se caracterizaron por microscopia electrónica de barrido y análisis elemental. Se concluye que los métodos electroquímicos resultan ser aplicables y eficientes en la degradación compuestos que no son fácilmente biodegradables.

  20. Industrial waste water treatment by advanced oxidation processes; Tratamiento de aguas residuales industriales mediante procesos de oxidacion avanzada

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Gasso, S.; Baldasano, J.M.

    1996-06-01

    Advanced Oxidation Technologies have been defined as processes which involve the generation of highly reactive oxy radicals. These systems show promise for the destruction of non biodegradable and hazardous organic substances in industrial wastewater. Two types of advanced oxidation processes are considered in this paper: (1) systems that use high energy oxidants (O{sub 3}, H{sub 2}O{sub 2}, UV, etc) at ambient temperature to initiate the oxidation reaction, and (2) processes that use molecular oxygen and high temperature and pressure to initiate the reaction (wet oxidation at subcritical and supercritical conditions). The fundamental aspects of these oxidation technologies are discussed, the application framework is defined and the technology development is indicated. (Author) 33 refs.

  1. Low cost technologies for the industrial waste water treatment; Tecnologia de tratamiento de aguas residuales industriales de bajo coste

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    NONE

    1995-12-31

    Nowadays, the industrialism is gradually becoming more and more concerned on the way of reducing the disposal of pollutant waste. As well, he demands solutions for this problem but he usually guests a great disparity of technologies and costs. This article presents three low cost systems for purification of industrial waste water which are suitable for numerous applications.

  2. Industrial waste treatment: the leather industry; Tratamiento conjunto de aguas residuales e industriales: caso de las industrias del curtido

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Cortacans Torre, J.A.

    1995-07-01

    The industrial waste water treatment can be presented alone or together with the urban waste water. There are special industries that cannot treat their effluents together with municipal effluents, for example the leather industry. This industry uses sulfurs and equivalent chromium. The PH value is around 10. This waste water can`t be introduce directly into municipal collectors. This article presents the general recommendations for their treatment.

  3. Diseño de un modelo de valoración de empresas industriales del Ecuador

    OpenAIRE

    Medina Santana, María Verónica; De La Cruz, Roberto

    2006-01-01

    El presente trabajo de tesis presente desarrolla el Diseño de un modelo de valoración de empresa del sector industrial del Ecuador, modelo que ha sido adaptado a una empresa cervecera denominada para efectos de la Tesis CERVECERA S.A., a través del cual se podrá establecer la valoración que tiene la empresa actualmente proyectando un flujo de efectivo para los próximos cinco años. La tesis se ha sido desarrollada en capítulos en los cuales se indican los conceptos financieros básicos necesari...

  4. Bacillus sp. G3 un microorganismo promisorio en la biorremediación de aguas industriales contaminadas con cromo hexavalente

    OpenAIRE

    Alexander Mora Collazos

    2016-01-01

    Introducción: El presente trabajo tuvo como objetivo identificar y caracterizar microorganismos provenientes de un agua residual industrial potencialmente útiles en biorremediación de aguas contaminadas con cromo hexavalente. Metodología: Se realizó el aislamiento de tres microorganismos partiendo de un agua residual industrial proveniente de una empresa de galvanoplastia. Se evaluó el potencial de los microorganismos aislados en su capacidad para reducir cromo hexavalente; escogiéndose al ai...

  5. Redes de Sensores Inalámbricos en Entornos Industriales para monitorear Condiciones de Higiene y Seguridad

    OpenAIRE

    Rodríguez, Eduardo J.; Deco, Claudia; Burzacca, Luciana; Pettinari, Mauro; Costa, Santiago; Bender, Cristina

    2016-01-01

    Las redes de sensores inalámbricos consisten en una serie de nodos equipados con capacidades de procesamiento, comunicación y sensado. Utilizan protocolos especiales de radio para transmitir datos en un modo multisalto de operación. La medición de parámetros físicos hace que los sensores sean la tecnología más adecuada para el monitoreo y reporte de mediciones cuantificables. En este proyecto se propone utilizar una red de sensores para el monitoreo de las condiciones ambientales de Higiene y...

  6. Análisis multivariado de la productividad y rendimientos financieros de empresas industriales en Cartagena, Colombia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Morelos Gómez

    2013-06-01

    Full Text Available El presente artículo de investigación expone los resultados de la evaluación de los indicadores de productividad de las empresas certificadas en ISO: 9001 y su incidencia en la utilidad financiera de las empresas de la Zona Industrial Mamonal en Cartagena. Se hizo la medición de las razones de productividad, con el propósito de analizar la repercusión de estas en las utilidades financieras del sector objeto de análisis. En el proceso metodológico, en primera instancia, se calcularon los indicadores de productividad y financieros de las veinticinco empresas del sector certificadas en calidad. Posteriormente, se utilizó la técnica de análisis multivariante de datos, para explicar la pertenencia y discriminación entre los grupos de indicadores de productividad y desempeño financiero, obteniendo como resultado la correlación existente entre las empresas certificadas y el incremento en los índices de productividad de los años 2006 al 2010, además del efecto de estos en la utilidad financiera,margen bruto (MB y margen operacional (MO.

  7. ÍNDICE DE DESEMPEÑO INNOVADOR EN LOS SUBSECTORES INDUSTRIALES COLOMBIANOS ENTRE 1996 Y 2005

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    JORGE ALONSO MANRIQUE HENAO

    2014-01-01

    Full Text Available En diferentes países se han calculado índices a partir de encuestas de innovación bajo especificacio - nes planteadas desde el Manual de Oslo de la OCDE. No obstante, las características de la informa - ción existente en las realizadas en Colombia en los años 1996 y 2005 no permiten la comparabilidad directa de las variables. Esto llevó a proponer un nuevo índice de desempeño innovador de la industria basado en la metodología del índice de valor de importancia relativizado, utilizado en otros ámbitos como las clasificaciones etnobotánicas. Esta metodología, permite visualizar el fenómeno en los dos momentos de las encuestas realizadas en Colombia y se revela como una herramienta para relacionarlas. Se encontró que el desempeño innovador industrial en el año 1996 fue carac - terizado principalmente por la innovación de mercado y organizacional, mientras que en 2005, su principal característica fue la innovación potencial.

  8. Evolución genómica por diseño molecular de levaduras industriales

    OpenAIRE

    SANI, DANIELE

    2013-01-01

    En esta Tesis Doctoral se propone una alternativa a la coyuntura actual de rechazo social frente al uso de OMGs en la industria agroalimentaria, mediante la demostración y el desarrollo de un nuevo concepto sobre el uso de las técnicas de biología molecular en la obtención de levaduras modificadas genéticamente, el concepto de Evolución Genómica mediante Diseño Molecular. La idea básica de este nuevo concepto es simple y se basa en imitar a la propia naturaleza en su const...

  9. Desarrollo de una aplicación para gráficos de control de calidad de procesos industriales

    OpenAIRE

    Flores Sánchez, Miguel Alfonso

    2013-01-01

    El presente trabajo tiene por objeto crear una aplicación para el control estadístico de la calidad basado en un entorno gráfico cuyo motor de cálculo sea el lenguaje R. Se implementan los gráficos de control de calidad más utilizados en este campo mediante una aplicación específica sobre la base del desarrollo de una librería que utiliza algunas librerías estándar para el control de calidad que se encuentran en R. El nombre de la librería es qcr que corresponde a las siglas Quality Control a...

  10. Formación ética como potenciador estratégico del talento humano en organizaciones industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizabeth Núñez de Schilling

    2007-09-01

    Full Text Available El presente trabajo tiene como objetivo analizar la formación ética como potenciador estratégico del talento humano. Mediante un estudio de tipo descriptivo y correlacional se consideró a la población de industrias del sector manufacturero del plástico, vinculadas al Consorcio Zuliano de Industrias Plásticas (CONZIPLAS, consultando a los empresarios o gerentes de cada empresa. La formación ética del sector se caracteriza por una mayor tendencia hacia la ética de la convicción. Se concluye que sólo la visión de un directivo o empresario comprometido con los valores que destacan el humanismo de nuestro tiempo lograrán concretar un proyecto ético integral.

  11. Spanish industry and competitiveness. The overview from the Industrial Observatories; Industria espanola y competitividad. La vision desde los observatorios industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Ortigosa Goni, J. A.; Fuente Garcia, T. de la

    2012-07-01

    This article analyzes the competitiveness of the Spanish industry. It explains the interdependencies and relations that link globalization, internationalization and international trade with competitiveness. The main features of the Spanish industry are also studied in depth, its strengths and weaknesses. Finally, the challenges that the Spanish industry will face in the future are considered, as well as the role that the industrial observatories will play in that context. (Author)

  12. Metodologías para la cuantificación de las emisiones difusas de material particulado en entornos industriales

    OpenAIRE

    Sanfélix Forner, Vicenta

    2017-01-01

    El transporte, almacenamiento y manipulación al aire libre de materiales sólidos pulverulentos conlleva frecuentes episodios de contaminación atmosférica por emisiones difusas de material particulado (PM), cuyo impacto sobre la calidad del aire y el medio ambiente puede llegar a ser significativo. Desde un punto de vista técnico y legislativo a este tipo de emisiones se les ha prestado tradicionalmente una atención limitada, debido probablemente a la complejidad inherente que conlleva la c...

  13. Utilización de subproductos industriales en la alimentación de cerdos de engorde en Cuba

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Almaguel González, RE.

    2010-01-01

    Full Text Available Fifty-four pigs averaging 75 days of age and ± 22.0 kg live weight. The pigs were allotted according to a random blocks design in three treatments, two replicas (house side and nine repetitions for treatment in each replica. The effect of a foodstuffs "B" (balanced feed of medium quality with soybean and corn and 30% of the wheat Cuban byproduct1 in diets of sugar cane molasses type B (MB, and the inclusion in the diet of 10% of distiller dried grains with soluble obtained from the maize (DDGS2, on the animal performance traits in comparison with a concentrated feedstuffs3, was studied. There were no significant differences for the consumptions of MB in the diets of feedstuffs B + MB and the diet with 10% of DDGS inclusion; there were significant differences (P< 0.01 for the animals fed with the concentrated feedstuffs. The alimentary conversion was very significant (P< 0.001. The slaughter weight had significant differences (P< 0.01 among treatments. It is concluded, that diets of a feedstuffs B plus MB of sugar cane and diets including 10% of DDGS generate excellent productive indexes and constitute alternative sources under tropical conditions that substitute imports of cereals in the Cuban pig feeding.

  14. Desarrollo de un proceso a escala de laboratorio para la obtención de harina y un producto alimenticio a base de ocara de soya

    OpenAIRE

    Hernández González, Juliana; Zapata Narváez, Juliana

    2008-01-01

    La producción de leche de soya genera como subproducto la ocara, un material insoluble compuesto básicamente de proteína, fibra y carbohidratos. Este producto es utilizado en la industria de alimentos para animales por su valor proteínico.

  15. Development of an analytic outline for the aflatoxins analysis in grains and flours; Desarrollo de un esquema analitico para el analisis de aflatoxinas en granos y harinas

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Sibaja Adams, Roxana

    2000-07-01

    The instrumental and analytic conditions were optimized for the aflatoxine determination B1, B2, 1 and G2 in corn and peanut byl iquid chromatography of high discharge following the analyzing method AOAC 994,08. Besides, it was defined a function for evaluating the dependence of the chromatographic discharge with the aflatoxine concentration. The analyzing method was validated, and four calibration curves were obtained for the aflatoxine B1, B2, G1 and G2, which turned to have a heterocedastico behavior. The applicability of this method was demonstrated, obtaining imagines of appropriate merit and comparable with those reported by the AOAC. Additionally, the applicability of the chromatographic method was demonstrated in fine layer for the presumptive analysis of aflatoxine, allowing both methods to propose an outline of reliable analysis of real samples. [Spanish] Se optimizaron las condiciones instrumentales y analiticas para la determinacion de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en maiz y mani por Cromatografia liquida de alto desempeno siguiendo el metodo de analisis AOAC 994,08. Ademas, se definio una funcion para evaluar la dependencia del desempeno cromatografico con la concentracion de aflatoxinas.Se valido el metodo de analisis y se obtuvieron las cuatro curvas de calibracion para las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, las que resultaron tener un comportamiento heterocedastico. Se demostro la aplicabilidad del metodo, obteniendose figuras de merito adecuadas y comparables con las reportadas por el AOAC.Adicionalmente, se demostro la aplicabilidad del metodo de cromatografia en capa fina para el analisis presuntivo de aflatoxinas, permitiendo ambos metodos proponer un esquema de analisis confiable de muestras reales.

  16. Introducción y comercialización de la harina de malanga y sus derivados: tortillas y empanadas, en los mercados de Guayaquil y Quevedo

    OpenAIRE

    Almeida Andrade, Maria Fernanda; Chiang Guerra, Danixa; Zamora Maldonado, Pamela; Mejia Coronel, Marco Tulio

    2009-01-01

    This project was performed with the purpose of knowing the acceptance of a new product on the market mainly for the Ecuadorian canton of Guayaquil and Quevedo, where the question was being if Quevedo's market place where they have greater knowledge of that tuber, since it is one of the places where most malanga occurs on the contrary in the city Guayaquil is not well known but the existence of people who are willing to consume the finished product because of the nutrition it offer...

  17. EFECTO DE LA EXTRUSIÓN SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE HARINA DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    CLAUDIA LORENA CERÓN FERNANDEZ

    2016-11-01

    Full Text Available Quinoa (Chenopodium quinoa WILLD is a pseudocereal produced for many years in Andean regions and allows different transformations taking advantage of their nutritional qualities becoming it a food agribusiness alternative. Objective of this study was to observe physical and chemical changes from two quinoa flour varieties (Blanca dulce de Jericó and Tunkahuan during extrusion process and determine conditions (flour moisture, temperature and screw speed that allow obtain an extruded similar to precooked functional properties. Water absorption index (IAA, water solubility index (ISA and swelling power (PH was response variables. Two flour extrusion at 105°C degrees, 150 rpm screw speed and 25 to 30% moisture improved functional properties (IAA increased from 1,81 g gel/g D.M to 4,22 g gel/g D.M in Tunkahuan extruded quinoa flour and 2,00 g gel/g to 4,27 g gel MS/MS g flour in Blanca dulce de Jericó but nutriotional properties decreased as digestibility except for a carbohydrate content increase.

  18. Queratina a partir de la hidrólisis enzimática de harina de plumas de pollo, utilizando queratinasas producidas por Bacillus subtilis

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Machuca-Loja, Geanina

    2016-09-01

    Full Text Available The objective of this research was hydrolyzed feather meal of chicken for the production of keratin. The methodological research design was experimental; four fermentations, corresponding to a completely randomized experimental design, resulting from considering factors [substrate concentration (18 g / L and 23 g / L and concentration of inoculum (2 and 3 g / L, two levels was performed for each factor]. Determining the total nitrogen concentration was performed by UV-Visible spectrophotometry, the method used is the persulfate potassium digestion (K2S2O8, the maximum concentration of nitrogen is reached in the treatment 2 (1.5% which multiplied by the factor protein 6.25 gives a percentage of 9.4% protein in the hydrolyzed keratin, showing significant difference (p<0.05 from other treatments at 24 hours hydraulic retention. In conclusion the enzymatic hydrolysis of chicken feather meal is possible using the Bacillus subtilis as a producer of proteases.

  19. Evaluación de la soya integral cocida y de harina de yuca en la alimentación de aves de postura

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Santos V. Eduardo

    1987-03-01

    Full Text Available Se localizaron poblaciones de la planta en los municipios de Santa Rosa-Cauca y de Mocoa-Putumayo y se hicieron observaciones fenológicas discontinuas entre abril de 1984 y agosto de 1986; simultáneamente se realizaron ensayos de propagación sexual y asexual (estacas y acodos. La floración, fructificación y emisión de follaje se presentaron con cierta periodicidad durante el período de observaciones, en tanto que la caída de follaje no ocurrió en volúmenes apreciables. Los ensayos de propagación sexual fracasaron, mientras que el enraizamiento de estacas, aún utilizando enraizadores, fue muy bajo (6.5 %; las únicas estacas que enraizaron fueron las terminales sembradas con yema foliar y hojas apicales. Todos los acodos formaron callo pero enraizaron más los tratados con enraizadores (75 %.This paper presents phenological, sexual and asexual propagation observations of Elaeagia pastoensis Mora, furthermore some botanic and ecology aspects of the plant were conssidered. The plant was found growing in Santa Rosa-Cauca and Mocoa-Putumayo municipalities where discontinual phenological observations were made; sexual and asexual (stem cutting and aereal layer propagation experiments were made too. The field work carried out through april 1984 and august1986. Flowering, fruiting and leaf flushing appeared with some regularity during the observations period; the leaf fall was not observed in siqnificant quantyties. The sexual propagations was not sucesfully. The percentage of root setting taken from terminal of the branch with resinal bud leaves and apical leaves set roots. AII aerel layer formed callus, however the hi- ghest percentage of root setting (75% was reached with treated ones with hormones.

  20. Multi-element analysis of wheat flour and white bread by neutron activation.; Analisis multielemental en harina de trigo y pan blanco por activacion neutronica.

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Godinez A, M A

    1994-12-31

    One of the best source of feeding even for the human being as for animals are the Cereals. Although they are mainly energetic aliment, due to its composition in starch, they are a very important source of proteins and amino acids. They contribute mineral elements to the diet. Even those elements constitute a very small part of the total diet, they take a very important place in many human metabolic processes. To make a multielemental analysis of an aliment is very important that we are based on a very sensible analytic technique so we are able to find them, just as the Neutronic Activation. This Nuclear technique allows you to make a qualitative and quantitative analysis of the elements that are in a sample, but it does n`t show the way in which the elements are presented. It is based in turning those elements into radioactive ones through its exposition to an uniform and constant fluid of neutrons, so then its radioactivity can be determined. The present work has as a main purpose to make a multielemental analysis of the wheat flour and white bread through the Neutronic Activation Technique, using the comparator method and establishing previously the most appropriate work conditions as much irradiation as digestion and measuring of the radioactivity of the sample. In this way, it was able to know that the wheat flour has potassium, chlorine, magnesium, sodium, iron, zinc, manganese, rubidium and selenium elements in a concentration of 2000, 700, 500, 25, 18, 13, 5.5, 0.9 and 0.01 - 0.3 mg/g respectively. In an other hand it was found that the white bread has the same elements than the wheat flour but its concentration was: 1700, 9000, 400, 7000, 52, 13, 6, 1 and 0.05 - 0.3 mg/g respectively. (Author).

  1. Una metodología, con niveles de jerarquía, propuesta para el diseño de la distribución en plantas industriales

    OpenAIRE

    R.L. Romero; J.R. Medina; G.A. Pérez

    2008-01-01

    El ingeniero que participa en la definición de la distribución en una planta piensa principalmente en aspectos de seguridad y económicos. En este trabajo se desarrolla un marco conceptual para descomponer y resolver los pasos de la distribución. El primer paso en un primer nivel de descomposición, se relaciona con los códigos, leyes y normas que regulan la construcción, porque son obligatorias en aspectos básicos y requerimientos de medio ambiente, seguridad y salud de los operarios. Seguidam...

  2. Separation tests of heavy metals in samples of industrial wastes through flotation; Pruebas de separacion de metales pesados en muestras de residuos industriales mediante flotacion

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Abrego L, J

    1995-12-15

    Samples of residual muds, taken at the exit of the filter-press of the water treatment plant of a galvanoplastics industry in Lerma, Estado de Mexico, its were prepared for its qualitative and quantitative analysis. Likewise, the residual waters of the cistern located at the end of the electrodeposition process, was subjected to qualitative chemical analysis for the neutron activation technique and to quantitative analysis by atomic absorption spectrometry. The samples were treated by a flotation process by means of the one which it was studied the heavy metals removal. The results show that the AP-845 collector is the one that better it fulfilled the objectives since, it solves the problem, unless by the copper that although their concentration in the residual waters drop a lot, it was not inside the standard. (Author)

  3. Aspects of radiological protection on industrial irradiators, design and main uses; Aspectos de seguridad radiologica en irradiadores industriales disenos y principales usos

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Peregrina M, A; Martinez A, C [Comision Nacional de Seguridad Nuclear y Salvaguardias, Col. Florida, Mexico, D.F. (Mexico)

    1991-07-01

    The governments of different countries among them Mexico are regulating the use of the gamma irradiation like alternative method for the food conservation, that which implies the use of a radioactive facility with specifications of radiological and physical safety that allow the secure use of the used radioactive material, of there the inquietude of the presentation of this topic.

  4. Los nuevos materiales de construcción como alternativa al reciclaje de los residuos industriales: motero de cemento-caucho reciclado (CCR)

    OpenAIRE

    Rio Merino, Mercedes del; González Cortina, Mariano; Izquierdo Gracia, Pilar; Santa Cruz Astorqui, Jaime; Salto-Weis Azevedo, Isabel

    2006-01-01

    La incorporación de residuos en materiales de construcción presenta aspectos ambientales positivos y negativos. Entre los primeros cabe destacar la prolongación de la vida útil de los espacios de vertido, los ahorros de consumo de materiales vírgenes o importados y de consumo energético asociado a la fabricación de productos a los que sustituyen, así como la preservación de espacios naturales debida a una menor necesidad de explotación de recursos minerales. Dentro de los residuos industr...

  5. "Justiça fiscal" o "inconvenientes del empirismo": una cuestión de privilegio-industriales y productores tabacaleros en la Argentina, 1920-1960

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Girbal-Blacha, Noemí M.

    2008-01-01

    Full Text Available O objetivo deste trabalho é estudar os perfis que caracterizam a indústria fumageria argentina, tanto no tocante aos aspectos inerentes à produção de matéria-prima, quanto no de sua manufatura. A proposta é interpretar a permanência de uma atividade econômica definida pelos contrastes fiscais, produtivos e sociais, que não obstante consegue manter-se no tempo como uma "expressão tradicional e prazerosa" - com suas marcas, suas apresentações, seus sabores - na vida cotidiana dos argentinos. Concentração empresarial, privilégios e conflitos, são os eixos escolhidos para atingir tal propósito

  6. Rentabilidad y crecimiento de las grandes empresas industriales españolas en comparación con las de la CEE (1973-1982)

    OpenAIRE

    Rodríguez Romero, Luis; Fariñas García, José Carlos

    1986-01-01

    El artículo presenta una primera aproximación a las diferencias sistemáticas entre empresas españolas y comunitarias en términos de crecimiento, tamaño y rentabilidad. A través de la comparación de las mayores empresas en cada área, se asignan las diferencias en crecimiento y en el grado de estabilidad de las ventas y los beneficios a las diferencias en nacionalidad, sector y tamaño Publicado

  7. Influencia de las fibras de carbono y fibras de vidrio en materiales compuestos como modelo en la implementación de pisos industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Willian Aperador

    2010-07-01

    Full Text Available Designed and manufactured material composed of fiberglass and carbon fiber as a reinforcing agent in a polyester resin as matrix. In this study we evaluated the effect provided by each of the agents mentioned above, within the matrix in improving the mechanical properties of fiber-reinforced material. The mechanical characterization was performed by bending tests. To this was gradually increased the load on the tile to be tested until rupture, resulting in a rate greater effort on the tile that has been reinforced with fibers. The study concludes that the reinforcing agent (fiberglass and carbon fiber within the tile, has significant effects on the matrix of the composite, because these tiles support higher stresses induced.

  8. Management of industrial municipal and hospital wastes: the Asturias consortium. Gestion de residuos industriales, municipales y hospitalarios: el consorcio de Asturias

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    1993-01-01

    A case of integrated management of wastes in Asturias (Spain) is presented. The consortium COGERSA manages this service for an area with 1.100.000 inhabitants. The article provides information on biogas energy production (2600 MW), leachates treatment in landfills, inventory of industrial wastes and hospital wastes.

  9. Física Para Diseñadores Industriales: ¿Qué Y Cómo Aprenden Cuando Diseñan?

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carola

    2004-12-01

    Full Text Available This project has the objective of develop a pedagogical innovation consistent with the constructivism during the course of Physics for Industrial Designers (Fisica General. This article presents the non traditional physics learning accomplishments (disciplinary activities and performance transfer and how it looks like the students keep a gap between those two items despite the pedagogical actions taken and how this influences at their different learning levels. Finally it suggests new possible pedagogical actions and some new possible developable research.

  10. Estructura organizacional y sus parámetros de diseño: análisis descriptivo en pymes industriales de Bogotá

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diego Armando Marín Idárraga, Ph.d (c

    2012-04-01

    Full Text Available El artículo recoge los fundamentos teóricos acerca de los parámetros de diseño de la estructura de la organización, en el marco de la contingencia estructural, y da cuenta de la forma como las empresas están asumiendo eventos de re-estructuración. Se realiza un estudio de tipo descriptivo en una muestra de 92 pymes manufactureras de Bogotá. Los resultados demuestran que: a el re-diseño organizacional no atiende propiamente a un ejercicio formal y sistemático a partir de la estrategia, b el ajuste estructural con el entorno se da de manera parcial, y c la re-estructuración, cuando ocurre, simplemente responde a maniobras de traslación, eliminación o creación de cargos tomando como único referente el organigrama.

  11. LAS PRÁCTICAS PREPROFESIONALES COMO HERRAMIENTA DE INSERCIÓN LABORAL PARA INGENIEROS INDUSTRIALES: REALIZACIÓN DE AUDITORÍAS DE SEGURIDAD DE INSTALACIONES

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Fernando Blanco Silva

    2012-01-01

    Full Text Available La inserción laboral es un problema que se repite en todas las profesiones, debiéndose principalmente a las diferencias entre los contenidos que el alumno recibe durante su formación y el desempeño de su primera actividad profesional; los niveles más básicos de formación reglada (como los Ciclos Formativos de Grado Medio o Certificados de Cualificación Profesional incluyen contenidos muy específicos que el alumno aprovechará inmediatamente mientras que aquellas titulaciones más largas tocan aspectos más amplios, de los que la mayoría no serán aprovechados en su primer empleo. En el caso de las titulaciones universitarias superiores (y especialmente en elcaso de Ingeniería Industrial los planes de estudios son muy amplios; una vez que el estudiante finaliza la titulación no es especialista en ningún área en particular. Como medida para facilitar lainserción laboral se propone la realización de una auditoría de las instalaciones y se expone la experiencia de alumnos de Ingeniería Industrial que han realizado prácticas preprofesionales en la Universidad de Santiago de Compostela (U.S.C. y en la planta Nissan a lo largo de los últimos años.

  12. A European project on high temperature metrology for industrial applications; Un proyecto europeo en metrologia de altas temperaturas para aplicaciones industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Campo, D. del; Machin, G.

    2013-09-01

    The measurement of temperatures above 1000 degree centigrade is both difficult and yet vital for the success of a wide range of industrial processes; glass and ceramic manufacturing (1100 degree centigrade to 2000 degree centigrade) or refractory metals production (2500+ degree centigrade) are clear examples. Many of these industries require improved process efficiency/control, because of growing environmental concerns (emissions zero waste) and competition from outside the EU. One of the keys to making advances to these drivers is improving process control by improved high temperature measurement. In the frame of the European Metrology Research Program (EMRP), a project named High temperature metrology for industrial applications (HiTeMS) with the overall objective of developing a suite of methods and techniques for improving the measurement of high temperatures in industry has been running since September 2011. This paper gives an overview of the main objectives of the project and the technical activities that are being performed. (Author)

  13. Antropologia applicata e inquinamento industriale a Brindisi. Problemi e nessi da riconfigurare - Applied anthropology and industrial pollution in Brindisi. Shaping problems and links

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Andrea Filippo Ravenda

    2014-11-01

    Full Text Available Brindisi is a city in the South-east of Italy with high industrial density - two coal-fired power plants and a large petrochemical complex - and a high percentage of cancer deaths with an excess of a lung cancer. The coal power plants pollution as well as that of petrochemical complex is considered as the main cause of diseases and deaths by the local doctors union and some social movements. However this report is constantly negotiated and redefined by the parties involved (energy companies, lawyers, doctors, local social movements, politicians, researchers in a very articulate public health field, that involves different local\\global spheres of public, politic, professional and private life, in which power relations and highly emotional contrasts define the position of many social actors. The essay is based on an ethnography started in 2009 and still in progress, focused on the relationship between pollution and disease in Brindisi. I will propose two lines of analysis which are strictly related. An ethnographic reflection on negotiation form and practices of categories and values as “right to health”, “sick of coal”, “public health”, "medical authority” inside a cause-effect relationship between pollution and disease. I will also try to reflect on the Anthropologist operative position and the applicative chance of his research within the conflictual public health field.

  14. EL POLÍGONO HORTÍCOLA EN EL PAÍS VASCO COMO INTERPRETACIÓN DE LAS INICIATIVAS TERRITORIALES INDUSTRIALES

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Cruz Alberdi Collantes

    2005-01-01

    Full Text Available La agricultura desarrollada en la proximidad de los espacios urbanos presenta a menudo unas peculiaridades propias. Entre las actividades observadas habitualmente son las distintas modalidades de producción hortícola las más características, que aportan a estos espacios un auténtico carácter de cinturón hortícola. La cercanía de la ciudad, sin embargo, dificulta el acceso al recurso suelo para unas actividades, las agrarias, que no pueden hacer frente a la especulación urbanística. Con el objeto de promocionar estas funciones se ha apostado en el País Vasco por la creación de polígonos rurales de titularidad pública, que surgen como imitación del industrial pero que, frente a éste, adolece de distintos problemas que ponen en entredicho incluso su continuidad.

  15. Fuentes externas de conocimiento y su efecto sobre el esfuerzo innovador en los sectores industriales y de servicios en España

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gloria Sánchez González

    2008-12-01

    Full Text Available Hoy en día, no son los fabricantes los únicos encargados del desarrollo de nuevos productos, procesos o servicios, sino que se hace necesario reconocer la importancia que tienen otros agentes externos a la empresa como fuente de actividades innovadoras. La complejidad y dinamismo de los entornos actuales obliga a las empresas a complementar su base interna de conocimientos con otros procedentes del exterior. Estas circunstancias han llevado a distinguir entre fuentes internas y externas de innovación. Puesto que las primeras han sido suficientemente estudiadas y analizadas en la literatura, el presente trabajo pretende avanzar sobre el conocimiento de las segundas y sus implicaciones en la actividad innovadora de las empresas. Para ello se ha analizado la influencia de nueve de esas fuentes externas sobre la intensidad total de la actividad innovadora y de las actividades de I+D intramuros y extramuros del conjunto del sector productivo español durante el periodo 2001-2003, llegando a la conclusión de que los clientes son quienes mayor impacto ejercen en los tres casos.Manufacturers are currently not the only ones in charge of developing new products, processes or services. Instead, nowadays it is necessary to recognize the importante of other external agents to the organization as sources of innovation activities. The present complex and dynamic environments force organizations to complement their internal knowledge with other sorts of external information. These circumstances have created a distinction between internal and external innovation sources. Given that the first have been studied and analysed thoroughly in the literature, the present study tries to advance in the understanding of the second and its mplications with regard to the organizations' innovation activities. In order to achieve this objective, the present article analyzes the effect of nine external sources on the total innovation activity intensity and also on the internal and external R&D activities of the whole Spanish productive sector during the period spanning from 2001 to 2003. This study concludes that cooperation with customers had the most significant effect in all of the tree cases.

  16. Selection of electric motors for industrial processes with the rational energy use criteria; Seleccion de motores electricos para procesos industriales con criterios de uso racional de la energia

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Morales Collantes, Arturo [Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Mexico, D. F. (Mexico)

    1993-12-31

    Under the energy and ecological crisis we are now going through, but fundamentally because as human beings we can not keep on acting in such a thoughtless way, I write these notes, with the intention that we take more into consideration that whatever we do to improve the ways of energy consumption, will ease the human life preservation. The electric motors selection, plays an important roll in this respect, since it represents the highest percentage of electric energy consumption at national level. Therefore I will point out some basic criteria for an adequate selection. [Espanol] Ante la crisis energetica y ecologica por la que actualmente pasamos, pero fundamentalmente porque como seres humanos no podemos seguir actuando en forma tan irreflexiva, escribo estas notas, con la intencion de que tomemos mas en cuenta, que lo que hagamos para mejorar las formas de consumo de energia, facilitara la preservacion de la vida humana. La seleccion de motores electricos, juega un importante papel al respecto, ya que representa el mayor porcentaje del consumo de energia electrica a nivel nacional, por lo tanto senalare algunos criterios basicos para una adecuada seleccion.

  17. Sequential method for the assessment of innovations in computer assisted industrial processes; Metodo secuencial para evaluacion de innovaciones en procesos industriales asistido por computadora

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Suarez Antola, R [Universidad Catolica del Uruguay, Montevideo (Uruguay); Artucio, G [Ministerio de Industria Energia y Mineria. Direccion Nacional de Tecnologia Nuclear, Montevideo (Uruguay)

    1995-08-01

    A sequential method for the assessment of innovations in industrial processes is proposed, using suitable combinations of mathematical modelling and numerical simulation of dynamics. Some advantages and limitations of the proposed method are discussed. tabs.

  18. L’autonomia negata. Famiglie, manicomi e identità di genere nella città industriale tra Ottocento e Novecento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Davide Tabor

    2015-03-01

    Full Text Available The paper focuses Italian women’s internment in asylums in contemporary city. In line with a certain historiography that has exceeded the traditional interpretative paradigm of social control and highlighted the role not merely passive of individuals in the face of charitable institutions, it tries to relate the forms of discipline represented by asylum, the behavior and the knowledge of the doctors of that time with some social practices and cultures spread among working classes. It focuses on the particular case of Turin, an industrial city in those years in rapid population growth; through the intersection of quantitative and qualitative sources, it tries to highlight a specific aspect of the dynamics of mental hospitals: their analogy with an authoritarian vision of the relationship between genders, expressed in other aspect of everyday social relations, family, friends, job.

  19. REMOCION DE CROMO Y MATERIA ORGANICA DISUELTA EN EFLUENTES INDUSTRIALES POR ADSORCIÓN E INTERCAMBIO IONICO EN ZEOLITA Y CARBON ACTIVADO.

    OpenAIRE

    COVARRUBIAS GALLARDO, CRISTIAN MAURICIO; COVARRUBIAS GALLARDO, CRISTIAN MAURICIO

    2005-01-01

    Se estudió la remoción de cromo y materia orgánica desde solución acuosa utilizando métodos de separación basados en el uso de zeolitas y carbón activado. Para este propósito se evaluó la operación de remoción de cromo en columnas empacadas de zeolita y c 175p.

  20. Characterization and extraction of gold contained in foundry industrial wastes; Caracterizacion y extraccion de oro contenido en matrices de desechos industriales de fundicion

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Vite T, J; Vite T, M; Diaz C, A; Carreno de Leon, C [Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares, Depto. de Estudios del Ambiente, A.P. 18-1027, 11801 Mexico D.F. (Mexico)

    1999-07-01

    Gold was characterized and leached in foundry sands. These wastes are product among others of the automotive industry where they are used as molds material which are contaminated by diverse metals during the foundry. To fulfil the leaching process four coupled thermostat columns were used. To characterize the solid it was used the X-ray diffraction technique. For the qualitative analysis it was used the Activation analysis technique. Finally, for the study of liquors was used the Plasma diffraction spectroscopy (Icp-As) technique. The obtained results show that the process which was used the thermostat columns was more efficient, than the methods traditionally recommended. (Author)

  1. Management of remanent lifetime. Short-term benefits of the maintenance evaluation and improvement programme; Gestion de la vida remanente de instalaciones industriales. Extension de vida

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Sainero Garcia, J [Empresarios Agrupados, Madrid (Spain)

    1993-12-15

    Remanent Lifetime Management, which is scientifically based on knowing the degradatory phenomena associated with aging, today allows us to optimize plant life through a long-term maintenance strategy combining preventive maintenance and condition monitoring programmes. Within a project for Remanent Lifetime Management (RLM), the determination of methods of control and mitigation of degradations due to aging depends on the programme of Maintenance Evaluation and Improvement (MEI). This programme, underpinned by the analysis of degradatory phenomena to which plant components are subjected, evaluates current maintenance practices and defines the complementary actions which would facilitate establishment of a long-term strategy to control aging. Together with this main objective of the RLM project, the MEI programme achieves short-term benefits since, right from the beginning, it offers solutions to mitigate and guard against degradations in crucial plant components, and generally sets out a programme to control aging. The MEI programme further serves as a tool to reach the final objectives of the new 10CFR50.65 rule, 'Requirements for Maintenance Programs for NPPs'. The MEI always offers the option should the Utility Owner decide to extend plant life. (author)

  2. Advantages and applications of moving bed technology in urban and industrial waste waters; Ventajas y aplicaciones de la tecnologia de lecho movil en aguas residuales urbanas e industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Larrea Urcola, A.; Zalakain Bengoa, G.; Larrea Ucola, L.; Abad Alba, A.

    2004-07-01

    Moving bed technology is a new biological treatment by activated sludge where the biomass grows attached to a inert media (plastic) that moves free along the reactor. The main advantages of this technology are the reduction of the reactor volume, simplicity of operation and the easiest way for the upgrading of plants. Results of different industrial applications are shown together with the latest researches lines that combine organic matter and nitrogen removal. (Author) 12 refs.

  3. Evaluación de un proceso integrado de adsorción y oxidación avanzada para el tratamiento de aguas residuales industriales reales

    OpenAIRE

    Martínez Ávila, Oscar Mauricio

    2012-01-01

    El tratamiento de aguas residuales continúa siendo un problema de significativa importancia hoy en día, de la buena comprensión que se tenga sobre el sistema a tratar, así como de los requerimientos mismos de calidad del agua, depende en buena medida el nivel de efectividad con el que se realice dicho tratamiento. Normalmente, por la gran variedad y complejidad de aguas residuales existentes, se requieren de soluciones particulares que cumplan con dicho desafío. El presente documento expone l...

  4. Simplified calculation of investment costs involved in purifying industrial waste water. Calculo simplificado de los costes de inversion en la depuracion de aguas residuales industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Queralt, R. (Junta de Saneamientos. Generalidad de Catalua (Spain))

    1993-03-01

    The calculation of the investment involved in purifying industrial waste water poses certain problems since this is affected either by employing complicated methods which require a great deal of data or, as the sole alternative, through subjective estimates. The present article purposes an intermediate system based on simplified formulas for which it is only necessary to know three parameters, namely, (in the majority of cases) the industrial activity, the flow and the Q.O.D. (Author)

  5. The Kaldnes Moving Bed biofilm technology for treatment of industrial wastewater; Tecnologia Kaldnes Moving Bed biofilm (KMT) para la depuracion de aguas residuales industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Rasmussen, V.; Garcia Carrion, M.; Farre Solsona, C.

    2004-07-01

    The Kaldnes Moving bed biofilm technology is a biofilm process which is very suitable for treatment of industrial wastewaters. Biofilm processes have several acknowledged advantages compared to suspended biomass processes, e. g. resistance to toxicity and load variations. Traditionally biofilm processes have been known to clog at high loads and hence have not been suited for industrial effluents: however, the Kaldnes Moving Bed biofilm process has overcome this problem. This article describes how the process has been used as pre-treatment up front of activated sludge at a dairy in USA, and as sole treatment at pharmaceutical industry in Sweden. (Author)

  6. Procesos electrolíticos industriales. Electrolisis de la sal NaCl en disolución acuosa y como sal fundida.

    OpenAIRE

    Milla González, Miguel

    2014-01-01

    Se explica en este ejercicio de electroquímica los procesos correspondientes a la electrolisis de una disolución de cloruro de sodio para obtener cloro, hidrógeno y disolución de hidróxido sódico y la electrolisis de esta misma sal a la temperatura de fusión (electrolisis de sales fundidas) en presencia de cloruro de calcio. Esta última es la base para la obtención industrial de sodio metal y de gas cloro. Mediante animaciones se explican ambos procesos electrolíticos. Asimismo se justifican ...

  7. Implementación de un sistema de paneles solares fotovoltaicos con capacidad de 20 kw/mes para ser utilizados en instalaciones industriales

    OpenAIRE

    Aulestia Martínez, Luis Antonio; Celi Panata, Miguel Stalin

    2017-01-01

    This Project focuses on the implementation of a photovoltaic solar panel system with a capacity of 20 kW / month; that industrial installations will use it. Bibliographic sources such as books, journals and scientific articles were used to develop its theoretical framework, those were taken from virtual databases; its right evaluation of the functioning will be achieved by the information given before. The different parts and components of the system have been dimensioned through some special...

  8. Gestión ambiental de aguas residuales industriales con mercurio proveniente de la minería aurífera a nivel mundial: Estado del arte

    OpenAIRE

    Garzón-Gutiérrez, Jennyfer Magdalia; Rodríguez-Miranda, Juan Pablo

    2015-01-01

    Introducción: Dada la problemática social y ambiental generada por la minería aurífera artesanal y a pequeña escala (MAAPE), se lleva a cabo en el presente documento la revisión del estado del arte en cuanto a la gestión ambiental de aguas residuales con mercurio (Hg) a nivel mundial. Materiales y métodos: La revisión se realizó a partir de artículos científicos publicados durante los últimos cinco años, encontrando que las intervenciones para abordar los impactos por Hg en la MAAPE, se han e...

  9. The EKAR Process: application of electrochemical technologies to the treatment of industrial waste waters; Proceso EKAR: aplicacion de tecnologias electroquimicas al tratamiento de aguas residuales industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Alberti, J.; Sanchez, G.

    2000-07-01

    The EKAR process is a technology for treating waste and sewage by electrochemical oxidation. It is based on the oxidation of chemical compounds by means of anodic processes in which oxygen is transferred from the water to the products to be oxidised. This technology employs an electrochemical reactor and an intermediary oxidising agent to form intermediary oxidised species and/or to oxidize the contaminating species. This technology can be applied to effluents with high salinity, COD and/or toxicity, achieving reductions in these parameters of up to 95% at extremely competitive cost. (Author) 9 refs.

  10. Electrodialysis Treatment of Industrial Waste Waters That Generaters Little Sludge; Tratamiento de aguas residuales industriales por electrodialisis, tecnica que genera pocos lodos

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Savastoma Mariel, C. [Universidad de Cantabria. Santander (Spain)

    2002-07-01

    Electrodialysis with bipolar membranes is reviewed as a separation technique and details are shown. The method is used in several process applications but its adoption looks particularly attractive in the treatment of waste water streams consisting primarily of diluted residual salts and electrolytes. It is argued that the main advantage shown by the technology compared to the classical treatment consisting of adding lime to neutralize the waste waters resides in tis avoiding the generation of voluminous sludges thus permitting savings in the management and disposal of the mud. Other interesting applications are those operations where generating acidity and/or alkalinity with addition of no extra chemicals is desirable, such as the regeneration of ion exchange resins. (Author) 34 refs.

  11. Eliminación del dióxido de carbono y otros gases atmosféricos mediante residuos industriales ricos en calcio

    OpenAIRE

    Esquivias, L.; Santos, Alberto; Morales-Flórez, Víctor; Cárdenas, Cristian

    2010-01-01

    La presente invención se refiere a un uso de una suspensión acuosa que comprende calcio en una proporción mayor al 15% en peso, siendo la fase sólida de la suspensión acuosa preferiblemente portlandita procedente de residuos de la industria química, para la eliminación de CO2 y otros gases de efecto invernadero. La presente invención también se refiere a un procedimiento de eliminación de dichos gases en condiciones de presión y temperaturas ambientales, tanto por carb...

  12. Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz

    OpenAIRE

    De La Paz Castro, Viviana; Coello Ojeda, Karín Elizabeth

    2013-01-01

    El Programa de Alimentación Escolar del Ecuador (PAE) ofrece a escuelas fiscales productos como complemento alimenticio que contienen un adecuado aporte de calorías, proteínas, vitaminas y minerales con el propósito de mejorar la nutrición y por consiguiente la capacidad en el aprendizaje de los niños en edad escolar. Entre los productos que el PAE distribuye se encuentra la granola en barra hecha a base de avena, la cual al ser una materia prima importada eleva el costo del producto final. ...

  13. Potencial de demanda energética cero en envolventes industriales: El caso de la vinificación en zonas de gran amplitud térmica.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Alba Inés Ramos Sanz

    2017-12-01

    Full Text Available En el estudio presentado en este artículo se desarrolla un modelo matemático para la simulación en tiempo real de un envolvente de vinificación representativo de la tecnología de vinificación nacional -de hormigón armado-, y se lleva a cabo un seguimiento térmico tanto del vino almacenado en este interior como en uno de acero inoxidable, con el empleo de sensores de temperatura HOBO U-12. Mediante tal simulación, se contempla el efecto producido sobre la estabilidad térmica del vino y la demanda térmica originada en la convección forzada -causada por las brisas-, bajo diversas configuraciones de bodegas. Con la herramienta validada, se realiza una sencilla optimización pasiva sobre el caso representativo. Finalmente, comparando los resultados de los casos simulados optimizados y de los casos reales, se concluye una mayor eficiencia termo-energética del caso representativo, frente a los de acero inoxidable. Asimismo, se observa que la estabilidad térmica del vino con demanda cero es factible a partir del empleo de envolventes adecuadas al clima analizado; con sencillas medidas de optimización, dicha estabilidad se acerca al prototipo de demanda cero perseguida en los modelos de referencia para la gestión de la energía.

  14. Estudio de integración de redes de instrumentación digitales en sistemas de control para el mejoramiento de procesos industriales

    OpenAIRE

    Riaño Sabogal, Diana Alejandra.

    2010-01-01

    En esta monografía se recopila información sobre las últimas tecnologías de comunicación industrial a nivel mundial para la automatización de los procesos en plantas de producción y lograr el mejoramiento en cuanto a la eficiencia, costos, calidad del producto final, disponibilidad y seguridad de la planta y su personal operativo. En el presente trabajo se realizará un estudio de integración de redes de instrumentación inteligente en sistemas de control para el mejoramiento de procesos ind...

  15. ANÁLISIS DE CONTENIDO DE LAS PUBLICACIONES SOBRE CLUSTERS Y DISTRITOS INDUSTRIALES EN LAS REVISTAS ESPAÑOLAS DE ECONOMÍA

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Capó-Vicedo, Josep

    2011-04-01

    Full Text Available En las últimas décadas los modelos productivos territoriales son objeto de debate científico por parte de los investigadores. Sin embargo, se observa una ausencia de trabajos previos de revisión bibliográfica. Para llenar este vacío hemos realizado un análisis de contenido entre 1998 y 2008, en las principales revistas científicas españolas de Economía. Se ha obtenido una base de 98 trabajos, estudiando la evolución de su carácter científico, los grupos de investigación y/o universidades, las líneas de investigación y la metodología empleada. Esto permite conocer el nivel de desarrollo de estos campos y proponer líneas de investigación futuras.

  16. Technical-economic study of energy efficiency in offshore industrial electrical systems; Estudio tecnico economico de eficiencia energetica en sistemas electricos industriales costa afuera

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Fiscal Escalante, Raul [Instituto de Investigaciones Electricas, Temixco, Morelos (Mexico)

    2001-07-01

    In this work the methodology of analysis and the results obtained are presented in an technical-economic study for the application of power efficiency measures for a marine platform. The methodology is considered in the following steps: 1) Technical evaluation of the installation 2) Technical analyses of the optimization alternatives 3) Economic evaluation of the selected optimization alternatives graphs of the thermal regime of the variation with respect to the generation, variation of the efficiency with respect to the generation, efficiency curve of the motor and the designed curve of the pump are presented. A table of general reference parameters and another one of particular reference is given. Also a table of the economic evaluation when changing the electrical motor by one more efficient is presented. It is concluded that a potential of energy saving exists in their processes, generating an opportunity to perform a technical-economic feasibility study in these facilities. [Spanish] En este trabajo se presenta la metodologia de analisis y los resultados obtenidos en un estudio tecnico-economico para la aplicacion de medidas de eficiencia energetica para una plataforma marina. Se plantea la metodologia en los siguientes pasos: 1) Evaluacion tecnica de la instalacion 2) Analisis tecnico de las alternativas de optimizacion 3) Evaluacion economica de las alternativas de optimizacion seleccionadas. Se muestran graficas de la variacion del regimen termico respecto a la generacion, variacion de la eficiencia respecto a la generacion, curva de eficiencia del motor y curva de diseno de la bomba. Se da una tabla de parametros de referencia generales y otra de referencia particulares. Tambien se presenta una tabla de la evaluacion economica al cambiar el motor electrico por uno mas eficiente. Se concluye que existe un potencial de ahorro de energia en sus procesos, generando una oportunidad para realizar estudios de factibilidad tecnica economica en dichas instalaciones.

  17. Selection of electric motors for industrial processes with the rational energy use criteria; Seleccion de motores electricos para procesos industriales con criterios de uso racional de la energia

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Morales Collantes, Arturo [Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Mexico, D. F. (Mexico)

    1992-12-31

    Under the energy and ecological crisis we are now going through, but fundamentally because as human beings we can not keep on acting in such a thoughtless way, I write these notes, with the intention that we take more into consideration that whatever we do to improve the ways of energy consumption, will ease the human life preservation. The electric motors selection, plays an important roll in this respect, since it represents the highest percentage of electric energy consumption at national level. Therefore I will point out some basic criteria for an adequate selection. [Espanol] Ante la crisis energetica y ecologica por la que actualmente pasamos, pero fundamentalmente porque como seres humanos no podemos seguir actuando en forma tan irreflexiva, escribo estas notas, con la intencion de que tomemos mas en cuenta, que lo que hagamos para mejorar las formas de consumo de energia, facilitara la preservacion de la vida humana. La seleccion de motores electricos, juega un importante papel al respecto, ya que representa el mayor porcentaje del consumo de energia electrica a nivel nacional, por lo tanto senalare algunos criterios basicos para una adecuada seleccion.

  18. Archaeological analogous and industrials for deep storage: study of the archaeological metallic piece; Analogos arqueologicos e industriales para almacenamientos profundos: estudio de piezas arqueologicas metalicas

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Criado Portal, A J; Martinez Garcia, J A; Calabres Molina, R; Garcia abajo, A; Penco Valenzuela, F; Lecanda Esteban, J A; Garcia Bartual, M; Jimenez Gonzalez, J M; Bravo Munoz, E; Rodriguez Lobo, L M; Fernandez Cascos, T; Fernandes Cordero, O; Montero Ruiz, I

    2000-07-01

    The aim of present research is to obtain information about archaeological analogous of iron and steel, useful for the model of deep geological repository (AGP). The analogous examined have remained buried between 1400 and 2400 years, in very assorted geochemical environments. The extraction of the archaeological pieces has been accomplished according to normalised protocols, trying to carry to the laboratory so the piece as its burial environment, avoiding all possible pollution. Trying to the archaeological analogous could provide valuable information to the AGP model, the study has been directed to related the physical-chemical characteristics of the terrain respect to the deterioration of the archaeological metallic piece. The geology of the surrounding terrain to the archaeological deposit, the geomorphological study of the terrain and data from the analysis of ground: pH, wetness, porosity, organic matter contents, bacteria presence, sulphates, carbonates, chlorides, etc., have allowed to explain the physical-chemical phenomena suffered by the archaeological iron and steel pieces. Also, an exhaustive study of the archaeological piece has been accomplished, concerning the microstructure of the corrosion layer and of the not deteriorated metallic rest. Obtained information concerns different items, such as corrosion velocity and formations of oxide layers, diffusion of chemical elements from the corrosion layer to the metal and viceversa, and structural changes in oxide layers and in the metallic remains by structural ageing. Obtained data have allowed to develop a mathematical model for calculation of corrosion velocity in buried iron and steels, based on physical-chemical variables of grounds, chemical composition and thermomechanical treatment given to the metal during its manufacture. (Author)

  19. Electrochemical corrosion of grinding media and effect of anions present in industrial waters; Corrosion electroquimica de medios de molienda y efecto de aniones presentes en aguas industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Magne, L.; Navarro, P.; Vargas, C.; Carrasco, S.

    2001-07-01

    The steel used in the minerals processing as grinding media (balls or bars), is an important input in terms of cost of the process. Considering the importance of the steel consumption in these processes, this work is guided to evaluate to laboratory scale the effect of the anions present in the industrial waters on the electrochemical corrosion of grinding media. Tests in electrochemical cell, were accomplished measuring potential and corrosion current to four electrodes that were manufactured using sufficiently pure sample of chalcopyrite, bornite, enargite and steel ball. The ions used in the tests were chlorides, sulfates, nitrates and carbonates in concentrations from 1 to 180 ppm in individual form or in mixtures, according to the levels measurement of these in industrial waters. (Author) 10 refs.

  20. Inequidad de género en salud en contextos de riesgos ambientales por actividades mineras e industriales en México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Minerva Catalán-Vázquez

    2015-06-01

    Full Text Available OBJETIVO: Analizar cómo se manifiesta la inequidad de género en contextos de pobreza en diferentes escenarios de riesgo ambiental en México. MÉTODOS: Diseño cualitativo basado en seis grupos de discusión y 54 entrevistas en profundidad con mujeres de seis comunidades expuestas, dos al manganeso ambiental en un distrito minero, dos en un corredor industrial y dos aledañas a un relleno sanitario. Se llevó a cabo una revisión documental de los estudios ambientales y de salud realizados en cada zona para relacionarlos con la visión que las mujeres tienen del problema. RESULTADOS: En los tres casos de estudio, por los papeles de género, las mujeres permanecen en el hogar y realizan el trabajo doméstico y, como consecuencia, su exposición ambiental es intensa cuando llevan a cabo sus tareas cotidianas, como la limpieza de la vivienda. Se comprobó que los resultados de las entrevistas y de los grupos de discusión guardan relación con los de los estudios epidemiológicos. En el caso del distrito minero, lo que perciben las mujeres concuerda con lo que se señala en los estudios sobre los efectos cognitivos adversos por exposición al manganeso. En los tres casos, las mujeres tienen serias limitaciones de participación política en la gestión del riesgo ambiental. CONCLUSIONES: Por las condiciones de inequidad, las mujeres están muy expuestas a los riesgos ambientales para la salud y su participación social en la solución de los problemas ambientales es muy limitada. Estos resultados tienen implicaciones para las políticas sociales y ambientales en las zonas estudiadas, especialmente respecto a la evaluación, gestión y comunicación de los riesgos.

  1. Modelos para el Diagnóstico y Cuantificación del Poder de Mercado en Sectores Industriales: un Enfoque de Estructura-Conducta-Resultados

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José B. Gallego Alzate

    2009-12-01

    Full Text Available In this paper, two models about diagnosis and quantification the power monopoly in industrial sector is presented. These models are part of the classic paradigm “Structure- Conduct- Performance”. In general, the power market is structurally related with concentration indexes or market share, the price elasticity of demand, the conjectural variation and returns to scale.

  2. Diseño e implementación de prototipo Hardware/Software para la automatización de procesos industriales en la Harinera Castellana

    OpenAIRE

    Torre las Heras, José Antonio de la

    2016-01-01

    La industria, al igual que el ser humano ha ido evolucionando con el paso de los tiempos. Desde la primera revolución industrial, la industria no ha parado de innovar en todos los aspectos. La globalización, por otro lado, ha obligado a las empresas a adoptar otros modelos económicos y estratégicos en sus modelos de negocio. Actualmente nos encontramos ante la cuarta revolución industrial que promete diversas mejoras en muchos planos mediante sistemas ciber-físicos, industria y...

  3. Design of an anaerobic hybrid reactor for industrial wastewater treatment; Diseno de reactores hibridos anaerobios para el tratamiento de aguas residuales industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Soroa del Campo, S.; Lopetegui Garnika, J.; Almandoz Peraita, A.; Garcia de las Heras, J. L.

    2005-07-01

    The application of the European legislation has promoted different strategies aimed at minimizing the biological sludge production during wastewater treatment. Anaerobic biological treatment is the clearest choice from a technical and economical point of view regarding industrial wastewater. In this context, a semi-industrial anaerobic hybrid reactor has been developed as an alternative technology to other anaerobic systems well-established in the market for the treatment of slaughterhouse wastewater. The The results have demonstrated that it is an effective, robust and easy to operate system. The sludge production has been reduced below 0.12 kg VS/kg COD removed, for COD removal efficiencies above 95%. (Author) 12 refs.

  4. Electrochemical generation of energy: from the portable electronic devices to industrial plants; Generacion electroquimica de energia electrica: de los dispositivos electronicos portatiles a las plantas industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Rodriguez Varela, Javier [Centro de Investigacion y de Estudios Avanzados (CINVESTAV), Unidad Saltillo (Mexico)

    2006-10-15

    This article proposes the electrical energy generation via electrochemistry as substitute of petroleum and discusses on the development of low and high temperature fuel cells fed by diverse types of fuels: electrolyte fuel cells of polymeric membrane, PEM cells H{sub 2}/O{sub 2}, cell of direct alcohol consumption, PEM cells and bio-fuel cells, SOFC cells and bio-fuel cells. It presents its constitution, operation principles, and use plausibility, present situation in the market, advantages and disadvantages, as well as already made cell insertion projects. [Spanish] Este trabajo propone la generacion de energia electrica via electroquimica como sustituto del petroleo y discurre sobre el desarrollo de celdas de combustible de baja y alta temperatura alimentadas por diversos tipos de combustibles: celdas de combustible de electrolito de membrana polimerica, celda PEM H{sub 2}/O{sub 2}, celda de consumo directo de alcohol, celdas PEM y biocombustibles, celdas de combustible de oxido solido y biocombustibles. Expone su constitucion, principios de operacion, plausibilidad de uso, situacion actual en el mercado, ventajas y desventajas, asi como proyectos de insercion de celdas ya realizados.

  5. Elaboration of building materials from industrial waste from solid granular diatomaceous earth; Elaboracion de material de construccion a partir de residuos industriales solidos granulares procedentes de tierras diatomaceas

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Del Angel S, A.

    2015-07-01

    In this work the initial characterization of granular solid industrial waste from diatomaceous earth was carried out using techniques of Scanning Electron Microscopy and X-ray Diffraction. In a second stage leaching of the material was undertaken to the US Patent Number 5, 376,000 and 5, 356,601 obtaining the samples M1-S ph 2, M1-L ph, M1-S ph 10 and M1-L ph 10. In the third stage a new characterization of the samples obtained with the techniques of Scanning Electron Microscopy, X-ray Diffraction and Atomic Absorption Spectrometry was performed, the latter in order to determine the efficiency percentage of the leaching process. In the fourth stage the specimens for performing mechanical, physical and chemical tests were manufactured, using molds as PVC pipes of 1 inch in diameter and 2 inches in length, with a composition of 50% of diatomaceous earth and 50% of cement produced in each. Finally, in the fifth stage mechanical testing (compression resistance), physical (moisture absorption rate) and chemical (composition and structure of the material) are performed. In the last stage, when conducting mechanical testing with the test specimens, the presence of bubbles enclosed in each obtaining erroneous results noted, so it was necessary to develop the specimens again, obtaining in this occasion concentrations of 20:80, 40:60, 60:40 and 80:20 of diatomaceous earth with the cement. These results were analyzed to determine if the used material is suitable for the production of building materials such as bricks or partitions, being demonstrated by the tests carried out if they are eligible. (Author)

  6. Propuesta de un sistema de contabilidad de costos por órdenes de producción para empresas dedicadas al revestimiento de rodillos industriales caso: Alfiza

    OpenAIRE

    Cobo Onofre, Carina Paola

    2012-01-01

    Toda empresa o negocio propio requiere de un control y de una organización sobre su actividad económica, es por eso que es necesario el diseño de un Sistema de Contabilidad de Costos que se ajuste a la empresa estudiada. ALFIZA no cuenta con un Sistema de Costos, además tiene muchos problemas Administrativos que afectan tanto a la parte Contable como a la parte Productiva. En primer capítulo se desarrollará el Marco Teórico, aquí se resume todas los aspectos teóricos que se encuentran i...

  7. Extracción de cromo con disolventes orgánicos. III parte. Aplicación al tratamiento de residuos polimetálicos industriales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    de Juan, D.

    1998-10-01

    Full Text Available The use of Primene 81R as extraction agent of chromium present in solid wastes containing nickel, iron and copper has been studied. The waste was leached with a sulphuric acid solution up to pH 3 and oxidation of Cr(III to Cr(VI with Caro acid was also studied. Because of the negative result of oxidation, the treatment was applied on Cr(III directly. Extraction/scrubbing/stripping process was studied in the leach. The composition of organic phase used in the extraction step was 10 % v/v Primene 81R, 10 % isodecanol and kerosene. All the iron, 91 % Cr, 10 % Ni and large part of the copper contained in the initial leach solution are recovered in the organic phase. In the scrubbing stage (with a sulphuric acid solution at pH 1,4, all the copper and nickel and 30 % Cr go to the washing liquor, while all the iron and 70 % Cr remained in the organic phase. In the stripping stage (with a 2N NH4OH or 2N NaOH solution all the iron and chromium are recovered as a precipitate of highly absorbent hydroxides. After the treatment mentioned, 63 % Cr and 100 % Fe are recovered as a mixture of hydroxides, and 28 % of the initial chromium, all the nickel and the copper are found in the washing liquor.

    Se estudia la aplicación del Primene 81R como agente de extracción del cromo presente en residuos sólidos que poseen níquel, hierro y cobre. El residuo se lixivió con disolución de ácido sulfúrico hasta pH 3 y se investigó la oxidación del Cr(III a Cr(VI con ácido de Caro. Ante el nulo resultado en la oxidación, se actuó directamente sobre el Cr(III. Se estudió el proceso de extracción/lavado/reextracción sobre la lejía de lixiviación. La fase orgánica empleada en la extracción estaba constituida por 10 % v/v de Primene 81R, 10 % de isodecanol y queroseno. En la fase orgánica se recupera todo el hierro, el 91 % Cr, el 10 % Ni y gran parte del cobre contenidos en la lejía de partida. En la etapa de lavado (con disolución de ácido sulfúrico de pH 1,4, todo el cobre y el níquel y el 30 % Cr pasan a las aguas de lavado, quedando en la fase orgánica todo el hierro y el 70 % Cr. En la reextracción (con NH4OH 2 N o con NaOH 2 N se recupera todo el hierro y el cromo como un precipitado de hidróxidos altamente absorbente. Después del tratamiento indicado se consigue recuperar el 63 % Cr y el 100 % Fe como una mezcla de hidróxidos, y en el agua de lavado se encuentra el 28 % Cr inicial, así como todo el níquel y el cobre.

  8. Extracción de cromo con disolventes orgánicos. III parte. Aplicación al tratamiento de residuos polimetálicos industriales

    OpenAIRE

    de Juan, D.; Meseguer, V.; Lozano, L. J.

    1998-01-01

    The use of Primene 81R as extraction agent of chromium present in solid wastes containing nickel, iron and copper has been studied. The waste was leached with a sulphuric acid solution up to pH 3 and oxidation of Cr(III) to Cr(VI) with Caro acid was also studied. Because of the negative result of oxidation, the treatment was applied on Cr(III) directly. Extraction/scrubbing/stripping process was studied in the leach. The composition of organic phase used in the extraction step was 10 % v/v Pr...

  9. Effect of the gamma radiation on the chemical, rheological, baker and microbiological properties in wheat flour; Efecto de la radiacion gama sobre las propiedades quimicas, reologicas, panaderas y microbiologicas en harina de trigo

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Agundez A, Z; Fernandez R, M V [Departamento de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad de Sonora, Hermosillo (Mexico); Arce C, M E; Cruz Z, E [Instituto de Ciencias Nucleares, UNAM, 04510 Mexico D.F. (Mexico); Chernov, V; Barboza F, M [Departamento de Investigacion en Fisica, Universidad de Sonora, Hermosillo (Mexico)

    2002-07-01

    The gamma radiation has been used in several places of the World as a sterilization method, preservation and pasteurization of foodstuffs, effect which is achieved due to diminishing or elimination of the microorganisms, reaching every time more acceptance, moreover eliminates the uses of toxic and carcinogenic substances, of general use, but at the present, being in the process of being totally prohibited, due to the higher risk in the human health. In this work the related results with the effects of the gamma radiation are presented, coming from a {sup 60} Co source, in commercial wheat flour exposed to a dose of 1.0 KGy. The used dose is that allowed according to the NOM-033-SSA1-1993 standard. It was determined that the chemical characteristics of humidity, protein and ashes were not affected by radiation. The rheological properties neither suffer severe effects as consequence of radiation; the pharynographic and alveographic parameters were lightly affected by the treatment. Significant changes were detected in the percentage of water absorption and in the tolerance index to mixing. However a diminish of 10% in the development time and an increase of 13% in the stability was observed, for the irradiated samples respect to the those samples not irradiated. In relation to the alveograph parameters it was only detected a diminish of 7% in the force parameter (w) without changes in the tenacity/blowing up index ratio (P/L). The fall number diminish 11% indicating a small diminution in viscosity. The bakering properties do not turn out modified by the irradiation treatment finding a specific weight of 4.6 and 4.5 (cm{sup 3}/g) for the control and irradiated samples, respectively. In the mesophyll analysis it was found a diminish of 96% from the original charge in control samples, observing a diminution of 74 and 25% in yeasts and mushrooms respectively. Microbiologically it was determined absence of total coliforms bacteria and faecal coliforms in the control samples and of course in those ones treated with gamma radiation. In general the results show that the use of gamma radiation in the recommended dose does not affect significantly the functional properties of the wheat flour, being moreover advantageous due to the diminution of the bacterial charge induced by the gamma radiation. Acknowledgments. Project sponsored by the UNAM, DGICSA-SEP and CONACYT. (Author)

  10. Determination of nitrogen in wheat flour through Activation analysis using Fast neutron flux of a Thermal nuclear reactor; Determinacion de nitrogeno en harina de trigo mediante analisis por activacion empleando el flujo de neutrones rapidos de un reactor nuclear termico

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Ramirez G, T

    1976-07-01

    In this work is done a technical study for determining Nitrogen (protein) and other elements in wheat flour Activation analysis, with Fast neutrons from a Thermal nuclear reactor. Initially it is given an introduction about the basic principles of the methods of analysis. Equipment used in Activation analysis and a brief description of the neutron source (Thermal nuclear reactor). The realized experiments for determining the flux form in the irradiation site, the half life of N-13 and the interferences due to the sample composition are included too. Finally, the obtained results by Activation and the Kjeldahl method are tabulated. (Author)

  11. Caracterización fisicoquímica de vainas y harinas de algarrobo (Prosopis alba y Prosopis nigra) : Aplicaciones en productos horneados y fermentados

    OpenAIRE

    Sciammaro, Leonardo Pablo

    2015-01-01

    Estado del tema. La importancia del estudio del fruto del árbol algarrobo se basa en que la República Argentina constituye el mayor centro de diversificación del género Prosopis spp. con la mayor cantidad de especies endémicas. Otro factor interesante que avala la promoción de estas especies es que las mismas poseen elevada resistencia a la sequía, temperaturas extremas y alta salinidad, a la vez que contribuyen a la mejora de suelos por medio de la fijación de nitrógeno, lo que le confiere g...

  12. Desarrollo de producto sobre la base de harinas de cereales y leguminosa para niños celíacos entre 6 y 24 meses; I: Formulación y aceptabilidad

    OpenAIRE

    Cerezal Mezquita, P.; Urtuvia Gatica, V.; Ramírez Quintanilla, V.; Romero Palacios, N.; Arcos Zavala, R.

    2011-01-01

    La revalorización de los cultivos andinos, quinua (Chenopodium quinua Willd) y lupino (Lupinus albus L), para ser utilizados en mezclas alimenticias, con cereales tradicionales como maíz (Zea mays L.) y arroz (Oryza sativa L.), originan mezclas sin gluten que constituyen una buena alternativa para la alimentación de niños menores de 24 meses que sufren la enfermedad celíaca, ya que mejoran la calidad de la proteína, por compensación de los aminoácidos esenciales, e incide en la diversificació...

  13. Coeficientes de digestibilidad total y de proteínas en alimentos experimentales para juveniles de Oplegnathus insignis (Kner, 1867 (Perciformes, Oplegnathidae

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Avelino Muñoz

    2015-05-01

    Full Text Available Los alimentos para peces están formulados con diversos ingredientes, donde la harina de pescado es la principal fuente de proteína. Sin embargo, este insumo tiene un alto costo que lleva a la necesidad de evaluar nuevas fuentes de proteínas y probarlas en especies marinas. Oplegnathus insignis (San Pedro, Pacific beakfish es una especie omnívora en su etapa intermareal y carnívora en su etapa submareal, que ha sido cultivada de manera experimental, siendo necesario incorporar dietas formuladas. Este estudio reporta la experiencia en alimentación y nutrición, de juveniles de O. insignis alimentados con dietas formuladas con distintas fuentes de proteína. Se efectuó una experiencia con juveniles de O. insignis provenientes de un cultivo experimental. Se formularon cuatro alimentos, uno en base de harina de pescado (referencia y tres modificando la fuente de proteína del alimento de referencia, intercambiando un 30% de harina de pescado, por harina de soya, harina de moluscos y harina de quinoa. Se experimentó con 180 ind de 295,6 g y de 450 días post-eclosión, distribuidos en 12 estanques rectangulares de 1,6 m³. La alimentación fue a saciedad. Se efectuaron análisis próximales de los alimentos experimentales de las heces colectadas. Se determinó los coeficientes de digestibilidad total y proteína. El alimento con mayor contenido de proteína fue el que contenía harina de moluscos. El mayor coeficiente de digestibilidad total lo tienen los alimentos con harina de pescado (68,0% y harina de moluscos (67,1%, mientras que en los alimentos en base a harinas vegetales, la digestibilidad total para la harina de soya fue de 62,7% y para harina de quinoa de 64,1%. Estos resultados indican que es factible reemplazar un 30% de la harina de pescado por harinas de origen vegetal.

  14. Estrategia ambiental en el manejo de efluentes en la extracción de aceite de palma

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Bonomie

    2012-09-01

    Full Text Available En el proceso de extracción de aceite de palma, se consideran alternativas de separación de los residuos sólidos y líquidos para el aprovechamiento (si es posible total del efluente. Estos residuos sólidos de naturaleza orgánica, y las descargas líquidas, suelen considerarse de bajo impacto en comparación con otros procesos productivos de algunos sectores industriales. En este sentido, la presente investigación tiene como propósito analizar el manejo de los efluentes en el proceso de extracción de aceite de palma o aceite rojo. Asimismo, se presenta la estrategia ambiental en este tipo de proceso utilizando la producción más limpia. La investigación es de tipo analítica, no experimental de campo; la población se delimitó a las empresas del sector de palma aceitera que desarrolla el proceso de extracción de aceite. Se realizaron varias visitas y entrevistas al personal de estas empresas; siendo necesario aclarar que para efectos de esta investigación, solamente se considera la producción de aceite rojo, en virtud de que del proceso de producción se obtienen dos sub productos, aceite de palmiste y harina de palmiste. Los resultados, indican que existen efluentes en las diferentes etapas del proceso de extracción de aceite, los cuales reciben un tratamiento especial, por lo que requieren de áreas que desempeñan actividades de apoyo, tales como: control de calidad, mantenimiento y generación de energía, las cuales intervienen en la generación y tratamiento de los efluentes. Se concluye que las empresas que utilizan este tipo de proceso productivo, emplean estrategias innovadoras para disminuir el impacto ambiental, en aras de mejorar el desempeño ambiental en este tipo de organización.

  15. Use of alternative fuels in cement manufacture. Effect on clinker and cement characteristics and properties

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Puertas, F.

    2004-06-01

    Full Text Available This paper compares industrial clinker and cement produced using conventional and alternative fuels (animal meal, tyres or a mixture of the two. The results show no relevant differences in terms of mineralogical composition between the clinker manufactured with alternative fuels and the product obtained using conventional fuel. Clinker produced with alternative fuels at any one factory have a very similar or even lower content in heavy metals than the product manufactured with conventional fuel in the same plant (with the sole exception of Zn when the alternative fuel used is shredded tyres. Mineralogical and morphological analyses reveal no significant differences between the two types of products that can be attributed to the type of fuel used in their manufacture. All six types of cement studied are compliant with the existing legislation as regards both physical and chemical properties. Cement compressive strength is found to be to legal standards regardless of the type of fuel used. Finally, the rheological properties of the cement paste are observed to be unaffected by the type of fuel.

    Se han estudiado clínkeres y cementos obtenidos en procesos industriales que han utilizado combustibles convencionales y combustibles alternativos (harinas cárnicas, neumáticos usados y mezclas de ambos. Los resultados obtenidos han demostrado que los clínkeres fabricados con los combustibles alternativos no presentan diferencias significativas en la composición mineralógica respecto a los obtenidos con combustibles convencionales. Los contenidos de metales pesados en los clínkeres procedentes de la misma fábrica (a excepción de los contenidos en Zn en aquéllos que utilizan neumáticos son muy similares o incluso inferiores a los fabricados con combustibles convencionales. Los análisis mineralógico y morfológico de los clínkeres no evidencian diferencias asignables al tipo de combustible utilizado. Todos los cementos estudiados cumplen

  16. Secado de lúcuma (Pouteria obovata) empleando la técnica de Ventana RefractanteTM

    OpenAIRE

    Diego Gamboa; Deiner Ibáñez; Marcela Meléndez; Edgar Paredes; Raúl Siche

    2014-01-01

    La lúcuma es una fruta que experimenta una tendencia creciente a nivel comercial en forma de harina para su empleo en la industria alimentaria. Este estudio tuvo como objetivo obtener harina de lúcuma utilizando el método de secado por ventana refractante y evaluar el efecto del espesor de la pulpa de lúcuma y el tiempo de secado en la humedad y el color de la harina. Fue utilizado un Diseño Compuesto Central Rotable (DCCR) con el tiempo entre 10 y 50 min y el espesor entre 1 y 3 mm. Se emple...

  17. Elaboración de una bebida instantánea a base de semillas de amaranto (Amaranthus cruentus) y su uso potencial en la alimentación humana

    OpenAIRE

    Arcila, N; Mendoza, Y

    2006-01-01

    Se elaboró una bebida instantánea a base de harina de semillas de amaranto (Amaranthus cruentus), harina de arroz y harina de maíz, suero de leche y leche en polvo; con un mínimo de 16% de proteínas y 350 Kcal. Se establecieron (05) formulaciones que presentaron un contenido de harina de semillas de amaranto entre 20 y 40%. Las formulaciones se procesaron en un secador de rocío hasta la obtención de un pulverizado con características de bebida instantánea. La evaluación sensorial se realizó m...

  18. X-ray diffraction of the diminution in the concentration of heavy metals from industrial waste water sludge; Estudio por difraccion de rayos X de la disminucion de la concentracion de metales en solidos de aguas residuales industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Carreno de Leon, M C

    1997-12-31

    We worked with an apparatus and process patented for Jaime Vite Torres, in the United States of America, for extracting simultaneously toxic and value metals from foundry sands. In this research, we used similar devices to remove toxic metals of waste water sludge. Generation of solid wastes including dangerous in 1992 in Mexico were 450,000 ton/day in accordance with the National Institut of Ecology (INE-SEDESOL 1992). With the apparatus and process of the present work we obtained two important points, whic are: (a) the recovery of metals in solution which can be recycled and, (b) an important reduction in the toxic of the wastes which one treated can be handled as normal waste with important savings. From among the metals which it is possible to recover one can mention among others: Au, Pt, Ag, Cr, Mn, Co, Pb, Al, Ni and others. (Author).

  19. Monitoring of industrial products, in the key market of security in modern times; La vigilancia de los productos industriales en el mercado clave de la seguridad en los tiempos actuales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Martinez-Val, J. M.; Valcarcel, M.; Rodriguez Herrerias, J.

    2015-07-01

    The paper presents the European Union methodology for keeping a high level of safety standards of industrial products in the general market, while fostering the dynamics of such market. It includes the explanation of how this methodology is applied in Spain particularly through the campaigns of the Ministry of Industry with the assistance of Foundation F2I2. (Author)

  20. Development of Pre-Industrial Processes for the Preparation of Thin Film Coatings for Energy Applications; Desarrollo de Procesos Pre-Industriales para la Preparacion de Recubrimientos en Pelicula Delgada para Aplicaciones Energeticas

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Sanz, C.; Guillen, C.; Gutierrez, M.T.

    2005-07-01

    Indium sulfide (In2S3) is an interesting candidate as buffer layer in heterojunction solar cells based on a Cu(In,Ga)Se2 absorbent layer. Modulated Flux Deposition (MFD) is a physical evaporation-type synthesis technique, specific for thin film synthesis, in which the substrate is exposed to the deposition of each element and heating in a sequential and cyclic way. This vacuum process allows a fine adjustment of the elemental vapor fluxes. In2S3 polycrystalline thin films were deposited on glass substrates by MFD. The influence of different deposition parameters (substrate temperature, both evaporation source temperatures, substrate angular velocity) on the composition, structure and optical properties were studied. All the obtained samples consisted in tetragonal Beta-In2S3 with high or total (103) preferential orientation. Quite thin layers (50-100 nm thick) have been achieved, with smoothed small grained microstructures. Respect to the sulfur supply, its reduction improved the crystallinity and decreased very slightly the bandgap energy. As conclusion, thin films with morphological and optical properties adequate to the mentioned application were archived decreasing the substrate temperature up to 310 C. (Author) 42 refs.

  1. Estudios de estimación y simulación geoestadística para la caracterización de parámetros geólogo - industriales en el yacimiento laterítico Punta Gorda

    OpenAIRE

    José Q. Cuador-Gil

    2005-01-01

    Se define e introduce una metodología óptima para la aplicación de los métodos geoestadísticos en la estimación y caracterización de los recursos en yacimientos lateríticos ferroniquelíferos cubanos, a partir de la alta variabilidad espacial presente en los contenidos tratados en éstos, teniendo como aporte fundamental la organización y aplicación de los elementos fundamentales que proporciona la estimación y simulación geoestadística para la caracterización de estos recursos.

  2. Automation and control in industrial installations. Its application in pressurized fluidized bed plants, coal washeries etc. Automatizacion y control en instalaciones industriales. Su aplicacion en centrales de lecho fluido a presion, lavaderos de carbon etc

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Trujillo Tarifa, R. (ENDESA, Madrid (Spain))

    1988-01-01

    This paper presents the automation and electronic control systems, based on the most advanced technologies on the market. The most recent techniques concerning industrial plant supervision and the processing of information obtained from the above mentioned systems are discussed. Intraplant communications between the control systems and the supervision computers as well as communications among cascade computers are described. These studies are applied to specific cases of pressurized fluidized bed plants, coal washing plants, coal yards, etc.

  3. The application of sanctions for violations of the regulatory standards in the industrial uses of radioactive material; La aplicacion de sanciones por infracciones a las normas regulatorias en los usos industriales de material radiactivo

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Truppa, Walter Adrian, E-mail: wtruppa@arn.gob.ar [Autoridad Regulatoria Nuclear, Buenos Aires (Argentina)

    2013-07-01

    This work describe the mechanisms used for to apply the penalties in industrial uses of radioactive materials, the experience gained in recent years in various administrative steps, as well as relevant aspects of some cases and / or exceptional situations that were detected by the ARN during regulatory inspections by complaints or other means, and that led to the imposition of administrative penalties in such industrial applications. This scheme covers various types of sanctions that depending on the severity of the fault may be: warnings, fines, suspension or cancellation of permits or permissions, and if necessary arrest and / or decommissioning of radioactive material.

  4. Methodology Einstein for energy audit and design of solar heat systems in industrial processes; Metodologia Einstein para auditoria energetica y diseno de sistemas de calor solar en procesos industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Schweiger, H.; Vannoni, C.; Danov, S.; Facci, E.

    2008-07-01

    Estimates show that 57% of the total industrial heat demand in EU countries is required at low (up to 100 degree centigrade) and medium temperature (up to 400 degree centigrade). An important part of this thermal energy demand can be covered by solar thermal energy. In the framework of the European project EINSTEIN (Expert-system for an Intelligent Supply of Thermal Energy in Industry), an expert system is being developed, where process optimisation, heat recovery, intelligent cold supply and renewable energy are integrated into a holistic energy audit methodology with the objective of reducing energy consumption in the industrial sector. EINSTEIN is being developed as a free and open source software project. (Author)

  5. Estudio geoeconómico de formaciones yesíferas de la España peninsular con potencial de explotación minera para aplicaciones industriales

    OpenAIRE

    Escavy Fernández, José Ignacio

    2013-01-01

    The spatial competition between industrial companies, both extractive and manufacturing, is one of the major research topics in both Industrial Organization and Regional Science. In general, the spatial competition models focus on location decisions, pricing and production levels, that one or more companies have to perform when they want to enter or are operating in a given geographic market. The main objective of these companies is to maximize profits by being more competitive on price...

  6. Application of coal combustion residues to the stabilization/solidification of industrial wastes (IRIS); Desarrollo de un Proceso, a Escala Piloto de Inertizacion de Residuos Industriales con Cenizas Volantes

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    NONE

    1998-12-31

    Stabilization/solidification (S/S) processes, also called inertization processes, are a group of techniques which employ additives to reduce the mobility of the hazardous components from the waste and make possible for the residue to be accepted for its disposal in a safe way. These processes, mainly applied to wastes that contain heavy metals (such as lead, zinc, cadminum, mercury, copper, nickel, titanium, chromium-III, chromium-VI, arsenic,....) change the waste into a solid-like material in which the metals are trapped (nets and matrix) by physical or chemical links. The IRIS Project, carried out by AICIA through the ECSC Coal Programme with the participation of two industrial partners (Sevillana de Electricidad and EGMASA, a public-owned company for waste treatment), has developed, at pilot scale, a new S/S process for inorganic industrial wastes that uses great quantities of fly ash in the place of other more commonly used and expansive reagents. A pilot plant for 200 kg/h has been designed, built and operated. This facility has allowed to add improvements and scientific foundations to existing S/S technology. It has also allowed to obtain industrial scale parameters for fixed and portable plants. Experiencie have been mainly carried out using fly ash from high quality coals, but types of ash have been tested coming from coals with a greater calcium content, from fluidised bed combustion boilers and from desulphurisation processes, giving very suitable characteristics for their application to S/S processes. The addition of fly ash (up to 30%) in the IRIS process improves the results in comparison with the S/S processes that use only cement, because the final pH obtained (8-11) does not allow amphoteric metallic ions to escape in the leachate. The same as other S/S processes, IRIS can be applied also to wastes that contain certain metals (chromium-VI, arsenic, for example) with specific pre-treatments (redox, for example). The efficiency of the IRIS treatment depends on the evaluation criteria applied and the results are as good as those obtanined by other processes that not use fly ash. This statement is true, even with very strict criteria and with analyses carried out within a short period of time (days or months) and, also, when the control of leachate is done according to TCLP methodology which uses acetic acid instead of water (DIN test). The IRIS process has proved to be valid for the treatment of inorganic wastes, with a varying content of heavy metals, including those cases in which other processes that use Protland cement and metallurgical slag have difficulties in obtaining good results.

  7. The nuclear techniques in function of improving the efficiency of the station of treatment of industrial waste in PETROBRAS; Las tecnicas nucleares en funcion de mejorar la eficiencia de la estacion de tratamiento de desechos industriales en PETROBRAS

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Damera Martinez, Arnaldo; Ramos Espinosa, Kenia A. [Centro de Atencion a la Actividad Nuclear, Camaguey (Cuba)]. E-mail: damera@caonao.cmw.inf.cu; Pinto, Amenonia Ferreira; Barbalho, Andrea de Magalhaes [Centro de Desenvolvimento da Tecnologia Nuclear (CDTN), Belo Horizonte, MG (Brazil); Derivet Zarzabal, Milagros [Instituto Cubano de Investigaciones Azucareras, La Habana (Cuba)

    2001-07-01

    The industry of the petroleum has become in the last decades, an user of the Nuclear Techniques. Due to the amplification of activities in some of the technical and economic characteristics of this industry the possibilities of application of the nuclear techniques in the oil sector are proportionally bigger and more important than in many other sectors of the economy. This work was carried out in the Station of Treatment of Industrial Wastes in PETROBRAS (Brazil). It has the objective of determinating the time of real residence of the misture of waste inside the separator by means of radioactive tracer, using the Tc-99m. This has a great economic and environmental importance, because when obtaining the time of residence experimentally in the separators, you can compare with those obtained theoretically, which allows to influence with more precision on the system, optimizing their operation, and diminishing the magnitude of its possible negative environmental impact. (author)

  8. The loyalty of industrial clients of gas and electricity: the value rol and switching barriers; La fidelizacion de clientes industriales de gas natural y electricidad: El papel del valor recibido y las barreras al cambio

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Garcia Acebron, C.; Vazquez Castelles, R.; Iglesias Arguelles, V.

    2007-07-01

    This paper deals with perceived value and loyalty in a B2 B environment taking account switching barriers. The Spanish energy market has been newly liberalized and many companies offer supply services of natural gas and electricity. The research examines the casual relations between perceived value and two dimensions of loyalty: repurchase intentions and price tolerance. Although our results indicate that suppliers achieve better repurchase intentions by providing value to their customers, they also show that this is insufficient when the aim is to increase customer price tolerance. In this case another moderating variable must be included: the switching barriers. (Author)

  9. EMPLEO DE CATALIZADORES MAGNÉTICOS EN LA OXIDACIÓN CATALÍTICA CON PERÓXIDO DE HIDRÓGENO (CWPO DE CONTAMINANTES ORGÁNICOS NO BIODEGRADABLES PRESENTES EN AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Macarena Munoz

    2014-01-01

    Full Text Available Se evalúa la actividad y estabilidad de un catalizador magnético (Fe3O4/-Al2O3 para llevar a cabo la oxidación de varios clorofenoles mediante CWPO. Los resultados se comparan con los obtenidos empleando un catalizador convencional (Fe2O3/-Al2O3, así como con el tradicional proceso Fenton homogéneo. El empleo de catalizadores sólidos permitió, además, un mejor aprovechamiento del H2O2, lográndose mayores grados de mineralización (75%. El catalizador magnético mostró una mayor velocidad de oxidación frente al convencional, lo que se relaciona con la presencia de las especies de Fe (II y Fe (III. Por otra parte, el empleo de un catalizador con propiedades magnéticas presenta un interés evidente pues permite su rápida recuperación tras el tratamiento empleando un campo magnético. Dicho catalizador presentó, además, una alta estabilidad (lixiviación de hierro inferior al 1%, lo que unido a sus propiedades magnéticas, lo convierten en un catalizador muy interesante para el proceso CWPO.

  10. Report on the actual state of the basic, applied research and industrial applications of the radiation in Mexico; Informe sobre el estado actual de la investigacion basica, aplicada y aplicaciones industriales de la radiacion en Mexico

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Lopez V, H

    1991-07-15

    In this report the main works of basic, applied research and industrial applications that are carried out in Mexico, about radiations (radiation chemistry, technology, applications, use and isotope production, etc.): infrastructure, radiation sources, groups and research programs are presented. (Author)

  11. Lixiviation of heavy metals of hazardous industrial wastes by means of thermostatized columns and design of a pilot plant; Lixiviacion de metales pesados de residuos industriales peligrosos por medio de columnas termostatizadas y diseno de una planta piloto

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Vite T, J.; Leon, C.C. de [ININ, 52045 Ocoyoacac, Estado de Mexico (Mexico); Vite T, M.; Soto T, J.L. [IPN, SEPI, ESIME 07738 Mexico D.F. (Mexico)]. e-mail: jvite@nuclear.inin.mx

    2006-07-01

    purpose of this work was to evaluate the efficiency of lixiviation of heavy metals, using thermostatized columns and hazardous industrial residual wastes: those by the volume with which are generated and its high toxicity, its represent a great problem for it treatment and disposition, in this work a diagram of a pilot plant for extraction of heavy metals is included. The process and equipment were patented in United States and in Mexico. For the development of this study four thermostated columns were used that were coupled. The waste were finely milled and suspended in an aqueous pulp adding of 10 - 40gL{sup -1} of mineral acid or sodium hydroxide until reaching an interval of pH of 2,5,7 and 10. Its were used of 4-10 gL{sup -1} of a reducer agent and of 0.3-1.5 g of a surfactant agent. In some cases with this method was possible to remove until 100% of heavy metals. It was used Plasma Emission Spectroscopy to determine the concentrations of the cations in the lixiviation liquors. For studying the metallic alloys the X-ray diffraction technique was used. (Author)

  12. Diseño de una planta para la captura de SO2 y CO2 de gases industriales y reutilización de residuos de minería

    OpenAIRE

    Macías Leal, Roberto

    2016-01-01

    Diseño y dimensionamiento de las diferentes unidades de una planta de captura/eliminación de gases de efecto invernadero con según la Ley 1/2005, además de la línea de tuberías que interconectan a estas unidades. Se utiliza carbonato cálcico e hidróxido cálcico procedentes de residuos mineros como agentes extractantes por sus propiedades químicas y bajo coste.

  13. Optimizing the mercury mass measurement in industrial electrolytic cells by the radio-tracer method at ININ; Optimizacion de la medicion de masa de mercurio en celdas electroliticas industriales por el metodo de radiotrazado en el ININ

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Valle R, J.; Angeles C, A., E-mail: Ing.valle.r@hotmail.com [ININ, Carretera Mexico-Toluca s/n, 52750 Ocoyoacac, Estado de Mexico (Mexico)

    2014-10-15

    One method used in the production of chlorine and sodium is the use of electrolytic cells for the separation of chlorine and sodium from the brine; the industries apply very intense electromagnetic fields in this process. The electrolytic cells use mercury as electrode. In a chlorine production plant inventories are determined by total amount of mercury in the plant annually, since mercury losses are large and a very important parameter is to control the mass of mercury for it is necessary to measure with great precision the losses made. There are several methods to determine the mass of mercury ranging from take samples and weigh, but this involves continuous interruption of the process creating downtimes which in turn represent economic losses giving a result delimiting productivity for the industrial sector. An alternative and attractive method is to use a radioactive tracer whose principle has a similar behavior to study objective. The inert mercury has to be neutron activated in a nuclear reactor to having the characteristics of a tracer; the result makes one of the isotopes of mercury. The tracer is transported taking into account the recommendations of the Comision Nacional de Seguridad Nuclear y Salvaguardias (Mexico), then it is injected into the electrolytic cells mixing with the mercury in the system. By a relative radioactivity measurement and one sample by gamma spectrometry per interest cell, the mass of mercury without stopping the process is obtained. For optimal use of radio-tracer method must be taken into account as important features: irradiation time of mercury, counting conditions, vial geometry, sample volume, sample cells, mixing time and half-life of the tracer. (Author)

  14. Formation of electrical islands conformed by a generator, a part from an electrical distributor and industrial plants; Formacion de islas electricas conformadas por un generador, parte de una distribuidora electrica y plantas industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Aguero, J.L.; Beroqui, M.; Barbieri, B. [Universidad Nacional de La Plata, Buenos Aires (Argentina). Facultad de Ingenieria. Instituto de Investigaciones Tecnologicas para Redes y Equipos Electricos

    2001-07-01

    The goal of this paper is to describe, through an example, the aspects of importance to be taken into consideration for a successful electric island formation in cases that have an important generation excess with respect to the demand, and in cases that result in a balanced condition.This paper is based on the accomplished investigations due to the need of a petrochemistry industry of increasing the reliability of its electric power provision.

  15. Diseño y construcción de un sistema USB híbrido para control y monitoreo de procesos industriales bajo entorno gráfico Labview

    OpenAIRE

    Amaya Vásquez, Luis Guillermo

    2008-01-01

    The system hybrid USB of acquisition of data and control is a platform of industrial control the the one which you had fused with the best characteristics and flexibility of a PC and the dependability of a programmable logical controller (PLC) guided toward the control and monitoreo of industrial processes. Reason why the system this constituted of two leaves Software and Hardware The software for the development of programs of acquisition of data control and monitoreo, will...

  16. Associazionismo industriale e corporativismo: l’American Chamber of Commerce in Italy nell’epoca fascista = Industrial association and corporatism: The American chamber of commerce in Italy during the fascism age

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Vittoria Ferrandino

    2014-12-01

    Full Text Available Il contributo in oggetto si propone di approfondire i rapporti tra le corporazioni e i gruppi industriali italiani da un’ottica particolare, quella dell’associazionismo che si concretizza con l’American Chamber of Commerce in Italy, instituita nel 1915 per agevolare le relazioni commerciali tra Italia e Stati Uniti. La grave crisi economica del 1930 e del 1931 e, poco dopo, le gravissime restrizioni portate agli scambi con l’estero dal programma autarchico del Governo fascista, influirono notevolmente sullo sviluppo della Camera. L’autorità dell’istituzione venne a diminuire, i rapporti con gli Stati Uniti si fecero più rari e il numero dei soci diminuì notevolmente. Alle corporazioni furono affidate le autorizzazioni sui nuovi impianti, la costituzione delle compagnie per la valorizzazione dell’Africa orientale italiana, il controllo sulle iniziative economiche nelle colonie, la collaborazione col fisco nella determinazione e nell’applicazione dei tributi ed infine il controllo sul commercio estero e sulle valute. Di conseguenza, la funzione che lo Stato avrebbe dovuto esercitare servendosi delle corporazioni finì col ricadere nelle mani dei grandi industriali, che le dominavano attraverso i loro rappresentanti. Da un lato, quindi, vi erano le corporazioni, che garantivano piena libertà ai gruppi industriali, avallandone le scelte; dall’altro lato, invece, vi erano le autorità governative che riconoscevano i limiti di competenza e d’intervento di quelle istituzioni e la necessità di una migliore definizione degli obiettivi. This contribution aims to examine the relationship between corporations and the Italian industrial groups from a particular perspective, which is that of associations through the American Chamber of Commerce in Italy, established in 1915 to facilitate the commercial relations between Italy and the United States. The economic crisis of 1930 and 1931 and, shortly after, the very serious restrictions on foreign trade of the Fascist government program influenced significantly on the Chamber’s development. The authority of the institution was to decline, the relations with the United States became more and more rare and the number of members decreased considerably. Corporations obtained the authorizations on new systems, the establishment of companies for the development of the Italian East Africa, the control on economic initiatives in the colonies, the cooperation with the tax authorities in the determination and application of taxes, and finally control over foreign trade and currencies. So the function that the State should have exercised using the corporations ended up falling into the hands of big businessmen, who ruled through their representatives. Therefore, Corporations guaranteed full freedom to industry groups supporting them, and government authorities recognized the competence and intervention limits of those institutions and the need for a better definition of the objectives.

  17. Energy prospects in the competitiveness of the paper industry. Diagnosis of the Industrial Observatories; Perspectivas energeticas en la competitividad del sector del papel. El diagnostico de los observatorios industriales

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Ortigosa Goni, J. A.

    2012-07-01

    This article analyzes the prospects and options for the paper industry in terms of energy. For that, the article begins defining competitiveness, analyzing the connections and interdependencies with economy, energy and industry, both world, European and national levels. Also, the article studies in depth the evolution and situation of the Spanish paper industry, its characteristics and energy alternatives, stressing biomass as one of the most attractive choices currently. (Author)

  18. Is the characterisation of the total nitrogen in industrial waste water always correct? Study of a case; Es siempre correcta la caracterizacion del nitrogeno total en las aguas residuales industriales?. Estudio de un caso

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Torrijos, M.; Carrera, J.; Lafuente, J. [Universitat Autonoma de Barcelona (Spain)

    2003-07-01

    This paper intends to advise about the possibility of wrong industrial wastewater characterisations related to the Total Kjeldahl Nitrogen (TKN), in order to avoid inaccurate design and management of the system. During the study of the high strength nitrogen removal process in a pharmaceutical wastewater treatment plant, an abnormality was observed in the nitrogen mass balance of the system. The most popular method for TKN determination was modified in order to assess properly the TKN of the effluent. This modification has demonstrated that there are some organic nitrified compounds with complex structure that cannot be completely chemically hydrolysed. This could be the reason for wrong characterisations in industrial wastewaters with similar compounds. (Author) 6 refs.

  19. Improved operating efficiency due to the use of pure oxygen in biological treatment plants for industrial effluents; Mejora de la eficiencia en la operacion de plantas depuradoras biologicas de efluentes industriales mediante la utilizacion de oxigeno puro

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Cabeza, R.; Bargallo, J.; Crespi, M.

    2005-07-01

    The use of pure oxygen in biological waste water treatment plants offers a number of advantages due to its physicochemical properties in relation to Henry's Law Flick's Law. Pure oxygen is employed in addition to, or instead of, the existing oxygenation system for treating waste in plants in industrial sectors such as foods, chemicals, paper-making, textiles and others. Its main application is in heavy load treatments and when there are problems of space for siting or enlarging the plant, as it combines well with membrane bioreactor (MBR) and sequence batch reactor (SBR) treatments, as has been shown in several plants in operation. (Author) 4 refs.

  20. Filtro activo paralelo para compensación de factor de potencia y distorsión armónica en aplicaciones industriales / Shunt active filter for power factor and harmonic distortion compensation on industrial application

    OpenAIRE

    López Santos, Oswaldo

    2010-01-01

    Los filtros activos de potencia, son hoy en día, la solución más atractiva para la reducción de las problemáticas de armónicos y energía reactiva en las redes eléctricas, debido a la gran cantidad de convertidores electrónicos contaminantes instalados en las décadas anteriores. Por esta razón y con especial interés en la necesidad del aprovechamiento eficiente y responsable de los recursos, es trabajo pertinente y necesario el estudio de los filtros activos de potencia. El mencionado estudio ...

  1. Valorización de residuos industriales en el desarrollo de técnicas de tratamiento innovadoras en la recuperación de suelos contaminados en la Región de Murcia

    OpenAIRE

    Marimón Santos, Jorge

    2016-01-01

    En esta Tesis, presentada en la modalidad de compendio de publicaciones, incide en dos aspectos englobados en el análisis y la gestión de riesgos por el cambio de uso en suelos contaminados por ETPs como son el estudio de caracterización de suelos afectados por contaminación en ETPs con influencia minera e industrial y la aportación tecnológica de para la recuperación de los emplazamientos. Se lleva a cabo una experiencia de inmovilización in situ utilizando lodos de corte de mármol con ma...

  2. Metodología para el cálculo del nivel integrado de seguridad (sil, aplicada al caso: estudio de un sistema instrumentado de seguridad (sis de nivel en calderas industriales de alta presión

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Walter Gastelbondo-Barragan

    2008-01-01

    Full Text Available In this paper develops the methodology for calculating the Safety Integrity Level of level at a boiler of industrial high pressure. The Safety Integrity Level (SIL, is derived from reliability dynamics representation of each of the elements that are part of safety instrumented function, through which is obtained the Probability of Failure on Demand, being this the basic parameter for determining Safety Integrity Level of a Safety Instrumented System.

  3. DESARROLLO DE ALTERNATIVAS PROTEICAS PARA LA ACUICULTURA CHILENA: MEJORAMIENTO DEL PERFIL NUTRICIONAL DE MATERIAS PRIMAS VEGETALES A TRAVES DE PROCESOS DE BIO-CONVERSION

    OpenAIRE

    BORQUEZ RAMIREZ, ALIRO SAMUEL

    2012-01-01

    El suministro mundial de harina de pescado se ha hecho insuficiente para mantener los sistemas de producción acuícola que se basan en el uso de grandes cantidades de alimento externo. En respuesta a las preocupaciones de sustentabilidad relacionadas con la excesiva dependencia de la harina de pescado, importantes esfuerzos se han centrado en reducir o eliminar este componente de las dietas para organismos acuáticos. En este sentido, es imprescindible evaluar la viabilidad de nueva...

  4. Efecto del proceso de secado de la lombriz de tierra (Eisenia andrei sobre el perfil aminoacídico de la harina determinado por cromatografía (CLAE | Effect of drying process of the earthworm (Eisenia andrei on amino acidic profile of the meal determined by chromatography (HPLC

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    José Ovalles

    2017-11-01

    Full Text Available The possible effect of the drying temperature of the earthworm, Eisenia andrei, biomass on the amino acid profile of the resulting flour was evaluated. A tray dryer with air recirculation was used as a drying technique. The tested drying temperature were relatively low, T1 = 30, T2 = 40, T3 = 45 (°C, until obtaining a relative humidity below 10%. The differences in protein content of meal among treatments were not significant and resulted in average 63 ± 2% on a dry basis, and practically did not affect the proximate analysis in terms of total fat (7.2 ± 0.7% and ash content (5.3 ± 0.6%. Differences in the amino acid profile of the earthworm meal were not significant (p = 0.05 among treatments, except for asparagine (as Asp and glutamine (as Glu. Although, under the experimental conditions of the proposed approach, the results in terms of nutritional values were expected and satisfactory, they were not convenient in terms of microbiological quality. The results allow to infer that the use of low temperature drying is not a recommended approach to obtain earthworm meal, unless experimental conditions also ensure the microbiological quality without compromising the cost-benefit of the proposed drying process.

  5. Caracterización estructural y propiedades funcionales de las harinas de los frutos de Prosopis alba Griseb., P. chilensis (Molina) Stuntz emend. Burkart y P. flexuosa DC. Desarrollo de un proceso de secado, molienda y mezcla para optimizar la calidad del producto

    OpenAIRE

    Mom, María Pía

    2012-01-01

    Prosopis alba, P. chilensis y P. flexuosa "algarrobos", características en las regiones fitogeográficas del Chaco y Monte, Argentina, constituyen un recurso natural con innumerables aplicaciones. Si bien el progresivo avance de la desertización ha puesto en riesgo a estas comunidades vegetales, es indudable que en la actualidad constituyen una fuente inagotable de productos y subproductos. A partir del estudio de los caracteres estructurales (micro, ultra, nano), propiedades funcionales y col...

  6. Elementos traza esenciales en dos variedades de trigo y cambios de distribución de los mismos causados por el procesamiento

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gabriela Mahecha

    2009-05-01

    Full Text Available Se analizaron por espectrofotometría de absorción atómica los elementos minerales esenciales en dos trigos duros comerciales, en las fracciones de la molienda del trigo (harina, salvado y mogolla y en el pan preparado de la harina.Las fracciones de salvado y mogolla contienen mayor cantidad de todos los minerales que el trigo original, en cambio el contenido en el pan y la harina es mas bajo. Estos resultados sugieren la posibilidad de enriquecer el pan con las fracciones de salvado y mogolla, las cuales son obtenidas del trigo en altas proporciones.La variedad IS68 contiene mayor cantidad de todos los elementos traza esenciales estudiados, siendo también superior su contenido que el reportado por otros investigadores que trabajaron en muestras americanas y francesas de diferentes áreas geográficas.

  7. Caracterización energética y proteica de materias primas de origen animal, empleadas en la formulación de alimentos balanceados para vacas lecheras

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Carlos Boschini Figueroa

    2005-01-01

    Full Text Available Se determinóla cinética de la degradación ruminal de la materia seca, laproteína cruda y el extracto etéreo en las harinas de pescado,carne y hueso y tortave. Con base en los resultados de degradación a 48 horas de incubación ruminal, se determinó enforma biológica los contenidos digeribles reales de la proteína y grasa digerida, haciendo más precisa la medición del total de nutrientes digeribles y los valores de energía digestibley neta de los alimentos que por el método químico. Los valores de energía neta para producción fueron de 2,02, 1,66 y2,60 Mcals/kg en la harina de pescado, harina de carne y hueso y la tortave, respectivamente. La fracción de proteína soluble (A fue alta en la harina de pescado (75,29%, media enla harina de carne y hueso (46,83% y más baja en la harinade tortave (25,75%, con una fracción degradable (B de10,62, 27,66 y 42,06%; así como una fracción insoluble (Cde 14,09, 25,51, y 32,19%, respectivamente. La proteína de-gradada en el rumen fue de 83,23, 66,25 y 51,98%, en el mis-mo orden de presentación anterior. Los contenidos de proteína cruda efectivamente retenida por el animal durante elproceso de digestión total, fueron de 53,29, 51,86 y 42,05%para la harina de pescado, harina de carne y hueso y la harina de tortave.

  8. Efectividad de la mezcla picloram y fluroxipir en el control de malezas perennes de pastizales tropicales

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Valent\\u00EDn A. Esqueda Esquivel

    2005-01-01

    Full Text Available Se determinóla cinética de la degradación ruminal de la materia seca, laproteína cruda y el extracto etéreo en las harinas de pescado,carne y hueso y tortave. Con base en los resultados de degradación a 48 horas de incubación ruminal, se determinó enforma biológica los contenidos digeribles reales de la proteí-na y grasa digerida, haciendo más precisa la medición del total de nutrientes digeribles y los valores de energía digestibley neta de los alimentos que por el método químico. Los valores de energía neta para producción fueron de 2,02, 1,66 y2,60 Mcals/kg en la harina de pescado, harina de carne y hue-so y la tortave, respectivamente. La fracción de proteína soluble (A fue alta en la harina de pescado (75,29%, media enla harina de carne y hueso (46,83% y más baja en la harinade tortave (25,75%, con una fracción degradable (B de10,62, 27,66 y 42,06%; así como una fracción insoluble (Cde 14,09, 25,51, y 32,19%, respectivamente. La proteína de-gradada en el rumen fue de 83,23, 66,25 y 51,98%, en el mismo orden de presentación anterior. Los contenidos de proteína cruda efectivamente retenida por el animal durante elproceso de digestión total, fueron de 53,29, 51,86 y 42,05%para la harina de pescado, harina de carne y hueso y la harina de tortave.

  9. ÍNDICE GLICÉMICO E INSULINEMICO DE DOS TIPOS DE PASTA DE PRESENTACIÓN LARGA Y CORTA EN INDIVIDUOS SANOS

    OpenAIRE

    Hirsch B, Sandra; Barrera A, Gladys; Leiva B, Laura; de la Maza C, M. Pía; Bunout B, Daniel

    2010-01-01

    Introducción: Las pastas secas (industrializadas) se caracterizan por ser manufacturadas a base de harina dura de trigo y otros cereales, llamado semolina, a diferencia del pan que se prepara con harina fina, lo que supone que la respuesta insulinémica y glicémica debiera ser menor que la del pan. Objetivo: Medir la respuesta glicémica e insulinsulinémica de una pasta seca estándar y una pasta seca enriquecida con huevo, de presentación larga (espagueti) y corta (corbata). Material y Métodos:...

  10. Aplicación de funciones de decisión multicriterio y diseño Plackett-Burman para el estudio de la calidad sensorial de mortadelas

    OpenAIRE

    Mónica Tinoco; Cristian Rojas; Piercósimo Tripaldi; Mayra Criollo; Ligia Huayasaca

    2011-01-01

    Para evaluar la aceptación sensorial de mortadelas se ha propuesto estudiar simultáneamente 7 factores considerados relevantes para cada una. Para la mortadela de pollo se estudiaron los factores: carne de pollo, grasa de pollo, hielo, almidón de papa, harina de trigo, temperatura de escaldado y tiempo de escaldado. Para la mortadela tradicional se consideraron: carne de cerdo, carne de res, grasa, hielo, relación almidón de papa/harina de trigo, temperatura de escaldado y tiempo de escaldado...

  11. Extracción y reología de Betaglucanos de cebada y elaboración de masas de pan sin gluten enriquecidas con los extractos

    OpenAIRE

    Rivero Hernández, Miguel

    2012-01-01

    La materia prima utilizada ha sido la cebada H13 tipo waxy, una cebada desnuda, es decir sin cáscara, con un contenido de beta-glucanos del 4,51%, de la que se obtuvieron tres extractos distintos: el primero procedente de la harina integral de la cebada (18,8 % de -glucanos), el segundo de esa misma harina integral tratada con etanol para inactivar las betaglucanasas (21,5 % de -glucanos), y el tercero procedente de la fracción gruesa de la molienda pretratada igualmente con ...

  12. Degradación térmica del γ‐orizanol en pastas sin gluten

    OpenAIRE

    Soto Jover, Sonia; Boluda Aguilar, María; López Gómez, Antonio

    2014-01-01

    La harina de arroz es el cereal más adecuado para elaborar productos sin gluten, debido a sus propiedades nutricionales y antioxidantes, y a su alto contenido en γ–orizanol. Además también posee propiedades hipoalergénicas y un color y aroma suave. Dado el gran interés del γ–orizanol desde el punto de vista nutraceútico, y a que existen pocos estudios sobre el efecto de la cocción de alimentos sin gluten (elaborados con harina de arroz) sobre el contenido de γ‐orizanol, en este trabajo se est...

  13. Evaluación física y química dE los rizomas dE guapo ( Maranta arundinacea y dE gallEtas dulcEs prEparadas con su harina I physical and chEmical Evaluation of guapo ( Maranta arundinacea rhizomEs and swEEt cookiEs madE with its flou

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ana Teresa Ciarfella

    2018-05-01

    Full Text Available The use of flour from unconventional sources contributes to maintaining and adding value to crops currently little known. Weight, length, thickness, edible portion, flour yield from guapo ( Maranta arundinacea rhizomes were studied; sweet cookies were prepared with its flour: 100% guapo flour (GHG, 100% wheat flour (GHT and a 50:50 mixture of wheat flour and guapo flour (GHTG. Proximate composition and color of flours and cookies were determined; in addition, spreading factor and level of sensory acceptance were determined on the cookies. Rhizomes had a weight, length and thickness averages of 116.28 ± 56.32 g, 10,83 ± 2.18 cm and 4.50 ± 0.79 cm, respectively; the yield in edible portion and flour was 92.79 ± 4.40% and 47.08%, respectively. Compared to wheat flour, the guapo had lower protein and fat content and higher ash content ( p 0.05; color difference was 3.04 (GHG and 0.95 (GHTG regarding the GHT. The acceptability of the sweet cookies was similar ( p > 0.05 in color, odor, texture and flavor attributes. This study shows that guapo flour can replace wheat flour for making sweet cookies well accepted by consumers

  14. KINETICS OF ALCOHOLIC FERMENTATION USING GUAVA (Psidium guajava SEED FLOUR AND DRY MYCELIUM OF Aspergillus niger AS NITROGEN SOURCES

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    LILIANA SERNA COCK

    2013-01-01

    . El sustrato MMAN presentó un bajo rendimiento en la producción de etanol (36 gL-1-1. La harina de semilla de guayaba se puede considerar una fuente de nitrógeno viable y económica en fermentaciones alcohólicas.

  15. ANÁLISIS PROXIMAL, PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE LAS VÍSCERAS DEL CUY (Cavia porcellus Y SU USO POTENCIAL EN ALIMENTACIÓN ANIMAL

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    A. S. Parra

    2016-01-01

    Full Text Available Con el fin de evaluar el valor nutritivo de materias primas no convencionales en la elaboración de concentrado animal, de bajo coste y que no compitan con la alimentación del hombre, en la presente investigación se analizó el contenido nutricional de las vísceras abdominales de cuy (Cavia porcellus y de su harina, usando análisis proximal y perfil de ácidos grasos mediante cromatografía de gases. Se compararon estos resultados con materias primas convencionales como la harina de pescado y con vísceras de diversos animales. Los resultados obtenidos indican que la harina de vísceras de cuy puede competir con harinas de diversas procedencias dadas sus cualidades nutricionales (58% proteína, 28% grasa, 4% cenizas; además, el alto contenido de grasa en las vísceras frescas (55% base seca está constituido principalmente ácidos grasos poliinsaturados tipo omega 3, 6 y 9, siendo relevante el contenido de ácido linolénico, ácidos grasos que en la dieta de los animales son escasos y de alto costo. Es posible concluir que los componentes nutricionales de las vísceras de cuy la convierten en una materia prima promisoria en alimentación animal, estimulando así el aprovechamiento de estos residuos.

  16. Reproductive performance of the guppy fish Poecilia reticulata [Peters, 1859] fed with live Artemia franciscana [Kellog, 1906] cultured with inert and live diets

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    M. García-Ulloa

    2004-01-01

    Full Text Available El comportamiento reproductivo del guppy Poecilia reticulata —evaluado como número de crías, longitud estándar, peso húmedo y seco de las crías y su proporción sexual— fue estudiado usando varias dietas para los reproductores. Los tratamientos consistieron en adultos vivos de Artemia franciscana cultivada con microalgas vivas (Tetraselmis suecica y Chaetoceros calcitrans, harina de Spirulina, harina de soya, harina de trigo, una mezcla 50%/50% de dichas harinas y una dieta comercial como grupo control. Después de 45 días bajo condiciones experimentales de laboratorio, no se encontraron diferencias significativas (P > 0.05 en el número de crías producidas por hembra y en la longitud estándar individual de las crías entre los tratamientos. Las crías producidas por el grupo control fueron más pesadas que las del resto de los tratamientos (4.14 y 1.06 mg de peso húmedo y seco, respectivamente. En promedio, el grupo de reproductores alimentado con Spirulina produjo mayor cantidad de machos. Los resultados destacan el uso de la dieta comercial para cubrir con los requerimientos reproductivos de P. reticulata.

  17. Mejora de la calidad nutricional de las tapas de empanadas

    OpenAIRE

    Delfino, Ana Victoria; Tironi, Valeria Anahí

    2016-01-01

    Las empanadas son alimentos típicos argentinos que por su practicidad se consumen masivamente. La elevada calidad proteica de la soja permite complementar al trigo para mejorar el aporte de lisina. Nos planteamos desarrollar tapas de empanadas utilizando mezclas de harinas de trigo y soja para mejorar la calidad proteica.

  18. Secado de lúcuma (Pouteria obovata empleando la técnica de Ventana RefractanteTM

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Diego Gamboa

    2014-01-01

    Full Text Available La lúcuma es una fruta que experimenta una tendencia creciente a nivel comercial en forma de harina para su empleo en la industria alimentaria. Este estudio tuvo como objetivo obtener harina de lúcuma utilizando el método de secado por ventana refractante y evaluar el efecto del espesor de la pulpa de lúcuma y el tiempo de secado en la humedad y el color de la harina. Fue utilizado un Diseño Compuesto Central Rotable (DCCR con el tiempo entre 10 y 50 min y el espesor entre 1 y 3 mm. Se empleó una temperatura fija de 95°C y lámina mylar (polietileno de tereftalato metalizado como película refractante de 0,1 mm. Se determinó que las condiciones ideales para obtener harina de lúcuma (9,8% de humedad con esta técnica se da cuando el espesor fue 1,3 mm y con un tiempo de 15 minutos; a estas condiciones la difusividad efectiva del agua es de 2,53E-7 m2/s.

  19. Disminución del daño oxidativo y efecto hipoglicemiante de la maca (Lepidium meyenii Walp en ratas con diabetes inducida por streptozotocina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María Elena Rodrigo

    2011-01-01

    Full Text Available Introducción: La maca es consumida desde tiempos ancestrales como parte de la dieta. Se le ha atribuido propiedades medicinales y se encuentra incluida en la medicina tradicional peruana. Estudios recientes describen que la admistración de maca reduce la glicemia en animales normoglicémicos, pero los mecanismos involucrados no están muy claros. Objetivos: Determinar el efecto hipoglicemiante y antioxidante de la harina de maca (Lepidium meyenii Walp del ecotipo amarillo, en ratas con diabetes inducida por estreptozotocina. Diseño: Experimental. Institución: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. Material biológico: Harina de maca amarilla y ratas albinas Holtzmann machos con diabetes inducida. Intervenciones: Se administró la harina de maca amarilla a las ratas distribuidas en 4 grupos: grupo I control (solo dieta; II, harina de maca 4 g/día; III, harina de maca 6 g/día; y IV, dieta + glibenclamida 10 mg/kg de peso; el experimento duró 46 días. Se evaluó diariamente la glicemia y el peso; al final del experimento se determinó en sangre los niveles de insulina, parámetros de daño oxidativo (vitamina C y se midió la peroxidación lipídica (TBARS, como indicador del proceso oxidativo. Principales medidas de los resultados: Modificación de los niveles de glicemia, insulina, vitamina C y formación del complejo MDA-TBARS. Resultados: La administración de harina de maca en la dieta (4 a 6 g/día de animales diabéticos redujo la glicemia en 50%, incrementó los niveles de insulina 22% y mejoró los niveles de vitamina C respecto al grupo control. La administración de maca 4 g/día disminuyó el daño oxidativo, pues redujo la formación del complejo MDA-TBARS en 54% con respecto al grupo control. Conclusiones: La administración de harina de maca amarilla a animales diabéticos mejoró el metabolismo de la glucosa, regulando la glicemia y

  20. Modelo de gobierno y gestión de TI para industrias farmacéuticas ecuatorianas, tomando como referencia las mejores prácticas de manufactura y gobierno de TI. Caso de estudio: laboratorios industriales farmacéuticos ecuatorianos (LIFE)

    OpenAIRE

    López Serrano, Jéssica Carolina

    2017-01-01

    The present thesis proposes a model of IT governance and management with COBIT 5 leveraged by the Good Automated Manufacturing Practices (GAMP) for pharmaceutical industry. The purpose of this model is to facilitate the compliance of pharmaceutical regulation. It sets clear guidelines for IT-related processes to be controlled and managed in order to generate value for the industry and ensure optimal product quality for customers. With the result of the proposed model, the analysis of the actu...

  1. Prevenção a Fraudes em Empresas Industriais de Autopeças na Região do ABCFraud Prevention in the Auto Parts Industry in the ABC RegionPrevención de Fraudes en Empresas Industriales de Autopiezas en la Región del ABC

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    OLIVA, Eduardo de Camargo

    2006-09-01

    Full Text Available RESUMONos últimos anos, os casos de fraudes têm ocupado os meios de comunicação. O que pode contribuir para esta situação é a velocidade das mudanças no ambiente organizacional e os controles internos não estarem conseguindo acompanhar a mesma velocidade, aumentando assim o potencial de práticas de atos ilícitos. Por outro lado, o avanço tecnológico contribui para a informatização, possibilitando melhoria na detecção das fraudes. Esta investigação se propôs a verificar como as empresas praticam a prevenção às fraudes e, para tanto, efetuou-se um levantamento de campo junto as empresas de auto-peças da região do ABC a partir de um critério de estratificação tendo por base a lista do Sindipeças. Como resultado verificou-se que são utilizados alguns controles internos. Porém, o assunto fraude ainda não é tratado com a transparência e cuidados necessários e as empresas necessitariam incorporá-lo como risco inerente ao negócio.ABSTRACTFor many years the fraud cases have been occupying the communication means. One fact that could contribute for this situation are the changes in the organizations are quick and the internal controls tend not follow the same quickness, increasing the practice potential of illicit acts. On the other hand, the technological improvement contributes for information technology, which improves the fraud detection. This investigation had as purpose to verify how the companies practice fraud prevents. For that, it was done a search in some automobile part companies in the ABC region. It was used the stratification criterion, using as basis the Sindipeças list. As result, it was verified that the companies use some internal For many years the fraud cases have been occupying the communication means. One fact that could contribute for this situation are that the changes in the organizations are quick and the internal controls tend not follow the same quickness, increasing the potential practice of illicit acts. On the other hand, the technological improvement contributes for information technology, which improves the fraud detection. This investigation had as purpose to verify how the companies practice fraud prevention. For that, it was done a search in some automobile part companies in the ABC region. It was used the stratification criterion, using as basis the Sindipeças list. As result, it was verified that the companies use some internal controls, however, the subject fraud is not treated with necessary transparence and attention. Besides, the fraud event should be included as business risk.RESUMENEn los últimos años, los casos de fraudes ocuparon los medios de comunicación. Puede contribuir a esta situación la velocidad con la que se producen cambios en el ambiente organizacional y como los controles internos no logran acompañarlos con la misma velocidad, aumentan las probabilidades de que se practiquen actos ilícitos. Por otro lado, el avance tecnológico contribuye a la informatización y posibilita mejorar la detección de los fraudes. Esta investigación se propuso verificar de qué forma las empresas previenen los fraudes y para esto se realizó un estudio de campo en las empresas de autopiezas de la región del ABC a partir de un criterio de estratificación basado en la lista del Sindipeças. Como resultado se constató que se utilizan algunos controles internos. Sin embargo el asunto fraude todavía no se trata con la transparencia y cuidado necesarios y las empresas deberían incorporarlo como riesgo inherente al negocio.

  2. Análisis y minimización de la emisión atmosférica de compuestos orgánicos volátiles en procesos industriales químicos dentro del sector de la fabricación de resinas y bases para pinturas

    OpenAIRE

    Cussó García, Daniel

    2017-01-01

    El objeto de este trabajo es cuantificar el impacto ambiental que causan las industrias de fabricación de pinturas y barnices en Cataluña y valorar su coste económico y social. Este estudio se fundamenta en un caso práctico real, que sirve como modelo de referencia para justificar las conclusiones obtenidas para el conjunto en general del sector. Esta actividad produce pinturas y barnices, a partir de resinas y catalizadores, mediante la formulación en reactores en los que se obtiene la ba...

  3. Relational benefits in a B2B context. An empirical application of industrial customers of electricity and natural gas; Beneficios relacionales en un contexto B2B. Una aplicacion empricia en el segmento de clientes industriales de electricidad y gas natural

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Garcia-Acebron, C.; Vazquez-Casielles, R.; Iglesias-Arguelles, V.

    2009-07-01

    This paper analysis the relational benefits and their effects on perceived value, repurchase intentions and world-of-mouth in a B2B context: gas and electricity consumers in industrial market. Empirical research is done by collecting information from a sample of 326 major gas and electricity consumers in industrial market. Confirmatory factor analysis (CFA). lineal regressions, convergent validity, discriminant validity were used to test the adequacy of the measurement models and the casual models. We have checked the mediator effect of perceived value in the causal relationships of the relational benefits and the two dimensions of fidelity (repurchase intentions and world-of-mouth). Relational benefits are one of the antecedents of the perceived value that does not exert moderating effect on those two dimensions. The results of this research can be a starting point for considering the impact of specific tactical or strategic measures on the confidence benefits, social benefits and special treatment benefits of industrial customers. (Author)

  4. El destino de las nuevas sociedades industriales está sólo en nuestras manos (The fate of the new industrial societies is only in our hands - DOI: 10.5752/P.2175-5841.2011v9n23p821

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marià Corbí

    2011-12-01

    Full Text Available En sociedades de innovación y cambio no podemos repetir el pasado, hay que prospectar el futuro posible para poderlo proyectar. Para ello hay que elaborar un saber lo más preciso posible del tratamiento de lo axiológico, en general, y de la cualidad humana, que nuestros antepasados llamaron espiritualidad. Partimos de nuestra condición de vivientes que hablan, con todas las consecuencias que eso tiene para nuestro acceso a la realidad. Contamos con la lingüística para conocer la formalidad de lo axiológico. En las nuevas sociedades no hay ningún determinismo, pero sí hay condicionamientos creados por nuestras formas concretas de sobrevivir. No pretendemos hacer filosofía de la historia sino epistemología axiológica. No podemos rechazar el crecimiento acelerado de las tecnociencias, pero podemos adquirir la cualidad humana suficiente, individual y colectivamente, para conducir esas tecnociencias y sus consecuencias adecuadamente. Palabras clave: Epistemología Axiológica. Sociedades de Conocimiento. Cualidad Humana. Espiritualidad. Tecnociencias.  Abstract Societies based on innovation and change cannot repeat the past, the future has to be prospected to be able to project it. This requires developing a knowledge -as accurate as possible- about the axiological processing in general, and about the human quality that our ancestors called spirituality. Our starting point is the human speaker condition, through which we have access to reality, and all the consequences that arise from this fact. Linguistics allows us to know about formality of the axiological. In the new societies there is no determinism, but there are constraints created by our concrete ways to survive. We do not intend to do philosophy of history but axiological epistemology. We cannot reject the extremely fast growth of technosciences, but we can acquire enough human quality, individually and collectively, so as to conduct properly these technosciences and their consequences. Keywords: Epistemology Axiological. Knowledge Society. Quality Human. Spirituality. Technosciences.

  5. The nuclear techniques in function of improving the efficiency of the flocculators and floats in the industrial waste treatment station of PETROBRAS; Las tecnicas nucleares en funcion de mejorar la eficiencia de los floculadores y los flotadores de la estacion de tratamiento de desechos industriales en PETROBRAS

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Damera Martinez, Arnaldo; Ramos Espinosa, Kenia A. [Centro de Atencion a la Actividad Nuclear, Camaguey (Cuba)]. E-mail: damera@caonao.cmw.inf.cu; Pinto, Amenonia Ferreira; Barbalho, Andrea de Magalhaes [Centro de Desenvolvimento da Tecnologia Nuclear (CDTN), Belo Horizonte, MG (Brazil); Derivet Zarzabal, Milagros [Instituto Cubano de Investigaciones Azucareras, La Habana (Cuba)

    2001-07-01

    This work was carried out in the Station of Treatment of Industrial Waste (STIW) in PETROBRAS (Brazil). The STIW has the function of receiving, to treat and storage liquid wastes coming from diverse points of the refinery, avoiding the environment contamination. This study consists on the determination of the time of residence inside the flocculators and floats, by means of nuclear technique of radioactive tracer, using Tc-99m. This technique has a great economic and environmental importance because the time of residence obtained experimentally in the flocculators and the floats, can be compared with those obtained theoretically, which allow to influence on the system, optimizing its operation.

  6. Efecto de las nanopartículas industriales TiO 2 , SiO 2 y ZnO sobre la viabilidad celular y expresión génica en médula ósea roja de mus musculus

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Jacquelyne Zarria-Romero

    Full Text Available RESUMEN Objetivos Evaluar el efecto de las nanopartículas de ZnO, TiO2 y SiO2 sobre la viabilidad celular y la expresión génica de las interleuquinas 7 y 3 y del factor estimulante de colonias de granulocito - macrófago (GM-CSF en Mus musculus. Materiales y métodos Se extrajo médula ósea roja de cinco roedores (Balb/c para el estudio de viabilidad celular mediante la prueba de MTT. Por otro lado, grupos cinco roedores fueron inoculados vía intraperitoneal con dosis de 0,5; 1; 2,5; 5 y 10 mg/kg de nanopartículas de ZnO y SiO2 y de 5; 10; 15; 20 y 25 mg/kg de nanopartículas de TiO2, 30 h después, se obtuvo el ARN a partir de la médula ósea roja para los análisis de expresión génica empleando las técnicas de PCR y RT-PCR cuantitativa. Resultados Las nanopartículas de ZnO y SiO2 redujeron la viabilidad celular de una manera dosis-dependiente en un 37 y 26%, respectivamente, a partir de una dosis de 1 mg/kg. En cuanto al efecto sobre la expresión génica, a las dosis 5 y 10 mg/kg, las nanopartículas de TiO2 redujeron en mayor porcentaje la expresión de las interleuquinas 7 y 3 (55,3 y 70,2% respectivamente, con respecto a la expresión del GM-CSF, el mayor porcentaje de reducción lo produjo las nanopartículas de SiO2 (91%. Las nanopartículas de ZnO redujeron a partir de las dosis de 20 y 25 mg/kg. Conclusiones Las nanopartículas de ZnO, SiO2 y TiO2 alteran la viabilidad celular y la expresión génica en la médula ósea de ratón.

  7. Deslocamento para o trabalho e fatores associados em industriários do sul do Brasil Desplazamiento para el trabajo y factores asociados en industriales del sur de Brasil Commuting to and from work and factors associated among industrial workers from Southern Brazil

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Shana Ginar da Silva

    2012-02-01

    Full Text Available Estudo transversal visando estimar a prevalência das formas de deslocamento para o trabalho e identificar fatores associados em trabalhadores do Estado do Rio Grande do Sul. Um total de 2.265 trabalhadores responderam questionário sobre a forma de deslocamento utilizado para ir ao trabalho: caminhada/bicicleta, ônibus ou de carro/moto. Para estimar a associação entre o desfecho e variáveis sociodemográficas, ocupacionais e comportamental foi utilizada a regressão logística multinomial. O principal meio de deslocamento para o trabalho foi o ônibus (45,7%. Trabalhadores com maior condição socioeconômica tiveram maior probabilidade de deslocamento passivo.Estudio transversal buscando estimar la prevalencia de las formas de desplazamiento para el trabajo e identificar factores asociados en trabajadores del Estado do Rio Grande do Sul (sur de Brasil. Un total de 2.265 trabajadores respondieron cuestionario sobre la forma de desplazamiento utilizado para ir al trabajo: caminata/bicicleta, autobús o en carro/moto. Para estimar la asociación entre el resultado y variables sociodemográficas, ocupacionales y conductual se utilizó la regresión logística multinomial. El principal medio de desplazamiento para el trabajo fue el autobús (45,7%. Trabajadores con mayor condición socioeconómica tuvieron mayor probabilidad de desplazarse de forma pasiva.Cross-sectional study that aimed to estimate the prevalence of forms of commuting to and from work and to identify factors associated among industrial workers in the State of Rio Grande do Sul, southern Brazil. A total of 2,265 workers completed a questionnaire on the forms of commuting to and from work (walking/biking, bus or car/motorcycle. Multinomial logistic regression was used to estimate the association between the outcome and sociodemographic, occupational and behavioral variables. The main form of commuting to and from work was by bus (45.7%. Workers with higher socioeconomic condition were more likely to engage in passive commuting.

  8. The Up-Flow Biological Aerated Filter (UFBAF) process in treating mixed (urban and industrial) sewage. Its performance in a pilot plant; Proceso de biofiltracion Up-Flow Biological Aerated Filter-UFBAF para el tratamiento de aguas residuales mixtas (urbanas e industriales). Rendimientos en planta piloto

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    NONE

    2003-07-01

    The Up-Flow Biological Aerated Filter (UFBAF) process is a variant on the conventional activated sludge process. It is based on a greater sludge density, as the sludge sticks to expanded clay balls of between 3 and 6 mm in diameter. A trial of this process was conducted using a pilot plant whose main components were a bio filter for eliminating organic matter and a single layer filter for eliminating the solids left over from the bio filter. the effluent employed in the trial was waste water that had been pretreated by sieving and primary decanting. The main object of these trials was to determine the capacity and limits of the treatment in eliminating organic matter under overload conditions in order to determine the recovery time required to return to normal operation. (Author) 3 refs.

  9. Knowledge management in industrial districts as support of innovation. Proposal of a metrologic based on Strelnet model; La gestion del conocimiento en los distritos industriales como apoyo a la innovacion. Propuesta de una metodologia de ayuda basada en el model Strelnet

    Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

    Exposito Langa, M.; Capo Vicedo, J.; Masia Buades, M.

    2007-07-01

    One of the major challenges of endogenous development resides in how to improve the competitiveness of a territory. By fomenting innovation in industrial districts, one can give rise to strategic value capable of promoting competitive advantages and, at the same time, makes possible for greater sustainable development of the territory. To innovate implies making knowledge a key element; therefore those tasks that are dedicated to the management and incorporation of new knowledge in organizations will be fundamental in this process. Following this line, this research paper presents a methodology that helps with the management of knowledge in industrial districts. (Author) 36 refs.

  10. Cinética de precipitación de plata y oro en los sistemas Ag-CN -S2O42- -O2 y Au-S2O32- - S2O4-2 -O2 aplicabilidad en efluentes industriales

    OpenAIRE

    Juarez López, Guillermo

    2007-01-01

    La recuperación de Ag y Au a partir de soluciones agotadas provenientes de la industria minero metalúrgica, es considerada importante desde el punto de vista ecológico, económico y de control ambiental. En la actualidad, estos metales son parcialmente recuperados por procesos convencionales, que en general presentan serios problemas, como: técnicos por bajas recuperaciones y metales contaminados; económicos por ser procesos demasiado caros para pequeños y medianos generadores y ambientales ya...

  11. Las nuevas localizaciones industriales en el Bajo Gállego (Zaragoza. Efectos en el paisaje desde la década de 1980 = The New Industrial Locations in the Bajo Gállego (Zaragoza. Effects on the Landscape from the Decade of 1980.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Enrique Alegre Vicente

    2017-06-01

    Full Text Available El artículo que presentamos es un análisis diacrónico del paisaje del Bajo Gállego Zaragozano, el de los ayuntamientos mancomunados de Zuera, Villanueva de Gállego y San Mateo de Gállego. El ámbito temporal de estudio comienza en la década de 1980 y termina en el año 2010. En este lapso de tiempo empiezan a actuar sobre esta zona una serie de factores de tipo industrial, agrario o político que van a determinar un cambio profundo en este territorio. El producto de la investigación nos permite comprender las relaciones causa-efecto entre los diferentes elementos y sus morfologías resultantes (urbana, agraria o natural.The article says about the diachronic analysis of the landscape of the Bajo Gállego in Zaragoza, and of the municipal association of Zuera, Villanueva de Gállego and San Mateo de Gállego. The research begins in the 80s of the twentieth century and ends in 2010. During this period, a number of industrial, agricultural or political factors took place. They will determine the width and depth of change in this area. The result of the research allows us to understand the cause-effect relationship between the different elements and their resulting morphologies (urban, agricultural or natural.

  12. Programme and Abstracts. Workshop on Expert Evaluation and Control of Compound Semiconductor Materials and Technologies (1st) Held in Ecole Centrale De Lyon, France on 19 -22 May 1992. (EXAMTEC’ 92)

    Science.gov (United States)

    1992-05-22

    mechanisms can interfere : UV activation (UV photons generated by the reaction gases ), photo-sensibilization, direct activation by impacts (as it is...Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Industriales ) and Facultad de Ciencias 47011 Valladolid-Spain. Photoconductivity has been proven to be a suitable...laser assisted diffusion J.Jim~nez,E.Martin Dpt. Fisica de la Materia Condensada ETSII(Escuela T~cnica Superior de Ingenieros Industriales ) and Facultad

  13. JPRS Report, Science & Technology, Europe & Latin America.

    Science.gov (United States)

    1988-01-22

    INDUSTRIA OGGI in Italian Sep 87 p 85 [Interview with Rinaldo Piva, managing direstor of Ceramica Industriale Fer, by Luisella Acquati: "Italy Is...Piva, the dynamic managing director of Ceramica Industriale Fer, which is based in Seregno, Milan, and which for many years has been conducting...eliminating the polluting content of exhaust gases . Numerous families of ceramics lend themselves advantageously to various applications in motors

  14. Vecchie case e nuovi abitanti

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Francesco Della Puppa

    2012-03-01

    Full Text Available Alte Ceccato: un tempo piccola cittadella industriale situata all’ombra di uno dei più importanti crocevia della provincia vicentina, oggi tratto globalizzato dello sprawl veneto che si sussegue industrializzato lungo la fascia Pedemontana di questa Regione. Qui, nel secondo dopoguerra fu realizzata, per volontà dell’industriale Pietro Ceccato, una company-town destinata ad ospitare gli operai della sua nascente fabbrica.

  15. Variation in the proximate composition and fatty acid profile recovered from Argentine hake (Merluccius hubbsi waste from Patagonia

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Cretton, M.

    2016-03-01

    , los puertos de la provincia del Chubut (de los cuales los más importantes son Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, y Caleta Paula (provincia de Santa Cruz, capturan más de 82.000 t anuales de merluza, de las cuales el 80% corresponden a M. hubbsi. La misma es en su mayoría convertida en filetes. De esta captura, aproximadamente 2.296 toneladas de hígados estarían disponibles para la extracción de aceites. Para promover la recuperación y el uso industrial del aceite de pescado, se ha determinado la variación en la composición proximal de los residuos y el perfil de ácidos grasos de hígados de merluza argentina capturada en diferentes épocas en los puertos mencionados arriba. La variación en composición proximal fue determinada según la metodología propuesta por los Official Methods of Analysis (AOAC. El perfil de ácidos grasos fue analizado por cromatografía gaseosa de los ésteres metílicos de los ácidos grasos (FAMEs. Una mezcla estándar de FAMEs fue corrida en idénticas condiciones para la identificación de los compuestos en base a la comparación de sus tiempos de retención. Para la cuantificación de los ácidos grasos se utilizó ácido heptadecanoico como estándar interno (C17:0. El hígado presentó el mayor contenido en lípidos (27.0 a 41.8% de lípidos totales, siendo los ácidos palmítico (C16:0, oleico (C18:0, docosahexaenoico (C22:6 n3, eicosapentaenoico (20:5n3 y palmitoleico (C16:1 los más abundantes. Los niveles de proteína en el resto de las vísceras sin incluir el hígado (V-L fueron superiores que en el hígado. La extracción de aceite de pescado marino y la producción de harinas de pescado a partir de los desechos industriales contribuirían a la sustentabilidad de la industria regional, pues esto disminuiría el volumen de residuos, lo cual beneficiaría al medio ambiente.

  16. Utilización de pastas como alimentos funcionales

    OpenAIRE

    Martínez, Cristina S.

    2010-01-01

    Objetivo general Evaluar la aptitud de las pastas para actuar como alimentos funcionales, estudiando el efecto del agregado de diferentes ingredientes sobre su calidad tecnológica y nutricional. Objetivos específicos Objetivo I: estudiar los parámetros que definen la calidad de las pastas. Objetivo II: evaluar el efecto del almidón, del gluten y del agua sobre la calidad de las pastas frescas elaboradas con harina de trigo pan. Objetivo III:...

  17. Obtención de almidón bajo en proteínas a partir de maíz desgerminado

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    L. M. Medina

    2010-07-01

    Full Text Available La producción de almidones nativos bajos en proteína, a partir de maíz descascarillado y desgerminado, se realiza mediante el tratamiento de la harina con soluciones alcalinas de CuS04 y Na2 SO3. Los niveles de sales y el tiempo de tratamiento dependen del sistema de agitación utilizado.

  18. CARACTERIZACIÓN DE DIEZ VARIEDADES DE OXALIS TUBEROSA MOLINA (OCA Y ALTERNATIVAS DE INDUSTRIALIZACIÓN

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizabeth Miriam Torres Santa Cruz

    2005-01-01

    El estudio de factibilidad técnica, financiera y económica para la producción anual de 1000 TM de harina de oca Yurac con 9.5% de humedad, demuestra que el proyecto genera utilidades y desarrollo económico en las zonas productoras por su efecto multiplicador, mostrando una TIR económica de 21,5%.

  19. Efecto de la adición de fitasa sobre la biodisponibilidad mineral in vitro en papillas infantiles

    OpenAIRE

    Frontela Saseta, Carmen

    2007-01-01

    Los cereales son empleados como dieta complementaria a la lactancia materna a partir del 4º mes ya que suministra nutrientes esenciales (especialmente hidratos de carbono, proteínas, minerales y vitaminas (particularmente tiamina). Los alimentos infantiles elaborados a partir de harinas procedentes de cereales pueden presentar compromiso en la biodisponibilidad de determinados minerales, por ello, es de gran importancia tratar de establecer los tratamientos tecnológicos necesarios para que la...

  20. Variáveis Contingenciais aos Métodos de Valoração dos Produtos: estudo empírico em PME’S industriais portuguesasContingent Variables to the Valuation Product Methods: empirical study of industrial portuguese SMEsVariables Contingenciales a los Métodos de Valoración de los Productos: estudio empírico en PME’S industriales portuguesas

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    MACHADO, Maria João Cardoso Vieira

    2011-12-01

    Full Text Available RESUMOA teoria da contingência é baseada na premissa de que não há um sistema de contabilidade ideal que se aplique da mesma forma a todas as organizações, tudo depende de diversos fatores contingenciais. Os estudos já realizados permitem identificar diversas variáveis contigenciais aos métodos de contabilidade de gestão, no entanto nenhum desses estudos se dirigiu a Pequenas e Médias Empresas (PME’s, o que justifica investigação que permita concluir se estas variáveis contigenciais, já estabilizadas na teoria, também o são se analisarmos empresas de pequena dimensão. Os objetivos deste estudo estão relacionados com a identificação de relações entre o método de valoração dos produtos utilizados pelas PME’s e três variáveis contingenciais: a dimensão das empresas; o tipo de produção; a detenção do capital. Foram encontradas relações estatisticamente significativas entre a dimensão das empresas e os métodos de valoração dos produtos. Os dados recolhidos sugerem ainda existir uma relação entre a forma como as empresas valoram os produtos e o fato de produzirem para “stock” ou por encomenda, no entanto o reduzido número de observações não permitiu validar estatisticamente esta evidência. Relativamente à detenção do capital, a informação recolhida mostra que não existe nenhuma relação entre o tipo de sociedade e o método de valoração dos produtos.ABSTRACTThe contingency theory is based on the premise that there is an ideal accounting system that applies equally to all organizations; it all depends on several contingent factors. Studies have identified several variables contingency methods of management accounting, however, none of these studies addressed the Small and Medium Enterprises (SMEs, which justifies research to conclude whether these variables contingency, now established in theory, are the same if we look at small businesses. The objectives of this study are related to the identification of relationships between the method of valuation of products used by SMEs and three contingent variables: firm size, type of production; the keeping of the capital. We have found statistically significant relationships between firm size and methods of goods valuation. The collected data also suggests a relationship between how the company values their products as well as the fact that they produce for stock or under orders, however the small number of observations did not allow validate this evidence statistically. Regarding to the shareholding, the information collected shows that there is no relationship between the type of society and the method of goods valuation.RESUMENLa teoría de la contingencia se basa en la premisa de que no existe un sistema de contabilidad ideal que pueda aplicarse de la misma forma en todas las organizaciones, todo depende de varios factores contingenciales. Los estudios ya realizados permiten identificar diversas variables contingenciales a los métodos de contabilidad de gestión, sin embargo ninguno de estos estudios fue dirigido a Pequeñas y Medianas Empresas (PYME´s; esto justifica una investigación que permita concluir si estas variables contingenciales ya consolidadas en la teoría, también se encuentran al analizar empresas de pequeñas dimensiones. Los objetivos de este estudio se relacionan con la identificación de las relaciones entre el método de valoración de los productos utilizado por las PYME´s y tres variables contingenciales: la dimensión de las empresas; el tipo de producción y la detención del capital. Se han encontrado relaciones estadísticamente significativas entre la dimensión de las empresas y los métodos de valoración de los productos. Los datos recabados también indican que existe una relación entre la forma cómo las empresas valoran los productos y el hecho de que produzcan sea para "stock", o por encargo, sin embargo el pequeño número de observaciones no permitió validar estadísticamente estas pruebas. En cuanto a la detención del capital, la información recolectada muestra que no existe ninguna relación entre el tipo de sociedad y el método de valoración de los productos.

  1. Aprovechamiento de semillas de hule (Hevea brasiliensis L. para alimentación de tilapia (Oreochromis niloticus L.

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gustavo Adolfo Elías-Ogaldez

    2017-03-01

    Full Text Available Se elaboró un concentrado artesanal para tilapia (Oreochromis niloticus L. con la finalidad de contribuir al aprovechamiento de los subproductos del cultivo de hule (Hevea brasiliensis Müll. Arg y de reducir los costos de producción de la tilapia. La investigación fue tipo aplicada y experimental, realizándose en la zona costera del Pacifico guatemalteco. Se concluyó que la harina de semilla de hule es un insumo apropiado para sustituir parcial o totalmente la harina de semilla de soya, en la formulación de concentrados artesanales para tilapia. Todos los tratamientos donde se utilizó harina de semilla de hule presentaron una mejor supervivencia y FCA frente al testigo. El tratamiento T3 presentó la mejor tasa de retorno marginal frente al testigo y los demás tratamientos. Por último, se recomienda continuar la investigación tomando en cuenta que la semilla de hule es deficiente en aminoácidos esenciales, los cuales se pueden adicionar para mejorar su rendimiento nutricional.

  2. Supe: Arguedas’s unfinished novel

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Luis Dammert

    2011-12-01

    Full Text Available It had several names, «Harina Mundo», «Mar de Harina», «Jonás», «El pez grande», and was a literary project that José María Arguedas started after the publication of Todas las  Sangres (1964. The novel was intended to tell the story of ‘the transformations of Puerto Supe’, a fishing town he knew well, for he spent there the summer of 1943 and 1963. As we know, Arguedas later transformed this project into his last novel called El zorro de Arriba y el zorro de Abajo, which took place in the port of Chimbote.Two chapters of the unfinished novel about Supe were published while Arguedas was still alive: «Mar de Harina» and «El Pelón». In this article I present information about those chapters and the characters they portray, given that they were taken from real life. For this purpose, I draw on oral sources, such as my personal memories and the conversations I held in 2004 with the current inhabitants of Supe, about the characters of this unfinished project.

  3. Utilización de grano de sorgo y forraje de leñosas en la ceba porcina

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    R Herrera

    Full Text Available El objetivo de este trabajo fue evaluar los indicadores productivos en cerdos de ceba con la sustitución del 30 % de la proteína bruta aportada por el concentrado comercial, mediante variantes de alimentación que incluyeron harina de sorgo (Sorghum bicolor y plantas forrajeras proteínicas (Morus alba y Tithonia diversifolia. La investigación se realizó en las áreas de producción de la Estación Experimental de Pastos y Forrajes «Indio Hatuey» y en ella se utilizaron 44 cerdos; estos se distribuyeron aleatoriamente en cuatro tratamientos experimentales con 11 cerdos cada uno y tenían un peso promedio inicial de 26 kg. El grupo control (C recibió solo concentrado comercial; el grupo concentrado-sorgo (C-S dispuso de 70 % de concentrado y 30 % de harina de sorgo; el grupo concentrado-sorgo-titonia (C-S-T recibió 70 % de concentrado, 20 % de harina de sorgo y 10 % de forraje fresco de titonia; y el grupo concentrado-sorgo-morera (C-S-M, 70 % de concentrado más 20 % de harina de sorgo y 10 % de forraje fresco de morera. Los incrementos de peso vivo, el consumo de alimentos y la conversión alimenticia se determinaron con una frecuencia quincenal. El experimento se detuvo a los 108 días, cuando los animales alcanzaron el peso de sacrificio. Las ganancias promedio acumuladas (g/animal/día de los grupos C (623 y C-S (625 mostraron diferencias significativas (P<0,01 con respecto a C-S-T (570 y C-S-M (524. La conversión alimenticia global (kg MS/kg de PV fue de 3,56 para C; 4,21 para C-S; 5,39 para C-S-T y 5,18 para C-S-M. Se concluye que la inclusión de la harina de sorgo como recurso energético y su combinación con forraje de plantas forrajeras proteínicas constituye una alternativa viable para la porcinocultura cubana

  4. Implementación de la estadística en los negocios y la industria

    OpenAIRE

    Abraham, Bovas

    2012-01-01

    Los estadísticos han desarrollado muchas herramientas para su aplicación en problemas prácticos. Estas herramientas están disponibles para ser utilizadas en el mejoramiento de los negocios en general y para solucionar problemas industriales. Sin embargo, existe una brecha entre las herramientas disponibles y las que utilizan las organizaciones industriales y de negocios. Por tanto, es importante que los estadísticos dirijan su atención a disminuir esta brecha si se quiere que la estadística s...

  5. Software industrial flexible

    OpenAIRE

    Díaz Araya, Daniel; Muñoz, Leandro; Sirerol, Daniel; Oviedo, Sandra; Ibáñez, Francisco S.

    2012-01-01

    En este trabajo se pretende investigar y proponer técnicas, métodos y tecnologías que permitan el desarrollo de software flexible en ambientes industriales. El objetivo es generar métodos y técnicas para facilitar el desarrollo de software flexible en ambientes industriales. Las áreas de investigación son los sistemas de scheduling de producción, la generación de software para plataformas de hardware abiertas y la innovación.

  6. Programa de capacitación para la profesionalización de la fuerza de ventas en empresas comercializadoras del sector industrial del Distrito Federal.

    OpenAIRE

    Torres Colunga, Oscar Daniel

    2014-01-01

    La venta de productos industriales presenta características que requieren un estudio particular. Los factores que determinan la compra de estos productos son distintos de los que deciden al comprador productos de gran consumo. Por otra parte aquel a quien se confía la misión de compra de estos productos usualmente no es el consumidor directo. Las compras industriales están determinadas mas por el costo de utilización que por el precio de la oferta y la calidad aquí adquiere un ...

  7. Diseño de un modelo de crecimiento de mercado para una comercializadora de Maquinaria Industrial.

    OpenAIRE

    Medina Blancas, Adrián.

    2015-01-01

    El objeto de este estudio es determinar el por qué las empresas dedicadas a la comercialización de productos industriales de rehúso como lo son maquinaria, autos y algunos desechos industriales no cuentan con una participación sólida en el mercado de la compra venta en la zona centro del país. Partiendo del supuesto de que la poca explotación del mercado y sus oportunidades de crecimiento comercial son por la falta de conocimiento de oportunidad de mercado que se puede presenta...

  8. Estudio de modelos de dispersión y su aplicación al control industrial

    OpenAIRE

    Villar Lagos, Germán

    2017-01-01

    El presente trabajo aborda el análisis de los modelos de dispersión de contaminantes en la atmósfera y su posible aplicabilidad en el control industrial particularmente de plantas industriales. En la primera parte se presenta una visión general sobre la atmósfera y una panorámica de los modelos de dispersión y terminología de los principales modelos y sus aplicaciones. En la segunda parte, se presenta el control industrial de planta industriales y se analiza la integración de los modelo...

  9. Funcionamiento del Mercado Común

    OpenAIRE

    Martínez Puñal, Antonio

    1985-01-01

    Unión aduanera: Arancel Aduanero Común. Legislación general. Simplificación de las formalidades aduaneras. Valor en aduana. Origen de las mercancías. Regímenes aduaneros económicos. Política arancelaria. Mercado interior y asuntos industriales: Libre circulación de mercancías. Libre circulación de personas y libre prestación de servicios. Derecho económico comercial. Problemas industriales. Entorno jurídico de las empresas. Pequeñas y medianas empresas. Competencia: General. Alianzas, concent...

  10. Calidad en el desarrollo de Sistemas de Software

    OpenAIRE

    Pesado, Patricia Mabel; Bertone, Rodolfo Alfredo; Ramón, Hugo Dionisio; Pasini, Ariel C.; Esponda, Silvia; Alonso, Laura Mabel

    2006-01-01

    El proyecto de investigación y desarrollo “Sistemas de Software Distribuidos. Aplicaciones en procesos industriales, E-government y E-learning” abarca aspectos que van desde los fundamentos del desarrollo (Técnicas de Ingeniería de requerimientos, Metodologías de Gestión y Desarrollo de Proyectos, Técnicas de Planificación, Métricas, Normas de Calidad, Web-Systems) hasta la concepción de aplicaciones específicas orientadas a los procesos industriales (sistemas de planeamiento industrial, cont...

  11. Control of volatile organic compounds from air emissions by anaerobic bioscrubber: process performance and process simulation

    OpenAIRE

    Bravo Martínez, Daniel

    2017-01-01

    La contaminación atmosférica es un problema para la salud humana y para el medio ambiente. Dentro de los posibles contaminantes atmosféricos, los compuestos orgánicos volátiles son una de las causas asociadas al empeoramiento de la calidad ambiental. Una gran parte de estos compuestos son emitidos a la atmosfera por industrias que utilizan disolventes en su proceso productivo, estando reguladas estas emisiones industriales por la Directiva Europea de Emisiones Industriales (2010/75/EU). La in...

  12. Three Generations of Industrial districts

    OpenAIRE

    Marco Bellandi; Lisa De Propris

    2015-01-01

    El artículo presenta un marco teórico para entender la evolución de los distritos industriales desde la conceptualización de Marshall hasta las actua - les realidades y teorizaciones del distrito industrial como modelo de organización industrial y desarrollo. Discutimos tres generaciones de distritos industriales: la primera generación de distritos fueron las semillas para la primera revolución in - dustrial. La segunda generación correspondió a la reemergencia de los distritos industrial...

  13. Control of Chaos: New Perspectives in Experimental and Theoretical Science. International Journal of Bifurcation and Chaos in Applied Sciences and Engineering. Theme Issue. Part 1. Volume 8, Number 8, August 1998.

    Science.gov (United States)

    1998-08-01

    de Matemdticas, Universidad de Murcia, Murcia, Spain RICARDO CHACON Departamento de Electr6nica e, Ingenieria Electromecdnica, Escuela, de... Ingenierias Industriales, Universidad de Extremadura, 06071, Badajoz, Spain MIGUEL ANGEL LOPEZ Departamento de Matemdticas, Aplicada, Escuela Universitaria de...World Scientific Publishing Company FUZZY CONTROL OF CHAOS OSCAR CALVO* CICpBA, L.E.L C.1, Departamento de Electrotecnia, Facultad de Ingenieria

  14. Three Generations of Industrial districts

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marco Bellandi

    2015-01-01

    Full Text Available El artículo presenta un marco teórico para entender la evolución de los distritos industriales desde la conceptualización de Marshall hasta las actua - les realidades y teorizaciones del distrito industrial como modelo de organización industrial y desarrollo. Discutimos tres generaciones de distritos industriales: la primera generación de distritos fueron las semillas para la primera revolución in - dustrial. La segunda generación correspondió a la reemergencia de los distritos industriales en países avanzados e industrializados durante la segunda mitad del siglo xx , después de la edad de oro de la producción en masa. La tercera y actual generación no es una cuestión de evidencia histórica, sino que está siendo revela - da recurriendo a la observación científica. Sostendremos que cada generación de distritos industriales ha emergido y crecido en correspondencia con específicas condiciones tecnológicas, institucionales y de mercado. Se presenta evidencia so-bre el caso italiano.

  15. Bulletin of Materials Science | Indian Academy of Sciences

    Indian Academy of Sciences (India)

    University of Mohammed V, Faculty of Sciences, Department of Chemistry, Laboratory of Composite Materials, Polymers and Environment, Avenue Ibn Batouta, P.O. Box 1014, Rabat–Agdal 10106, Morocco; Departamento de Ingeniería Química Industrial y del Medio Ambiente, E.T.S.I. Industriales, Universidad Politécnica ...

  16. Relaciones productivas y configuración de la política sectorial en el Valle de Aburrá

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Marleny Cardona Acevedo

    2001-01-01

    el artículo muestra la influencia de los procesos productivos y las condiciones tecnológicas de las empresas en la capacidad directiva y en la organización del trabajo en empresas industriales asentadas en el Valle de Aburrá, Colombia.

  17. Fernández Rodríguez, Carlos J.; Ibáñez Rojo, Rafael; Romero Balsas, Pedro (2012. Sociología de la empresa, el trabajo y las organizaciones. Un enfoque crítico. Editorial Grupo 5, Madrid

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Ernesto R. Gantman

    2013-07-01

    Full Text Available Texto esencial para asignaturas como sociología de las organizaciones, pero además aborda procesos de transformación del orden capitalista, relaciones industriales y enfoques conceptuales para entender el ámbito empresarial.

  18. Correct cement analysis by atomic absorbtion

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Tenoutasse, N.

    1973-03-01

    Full Text Available Not availableEn trabajos anteriores (1, (2 y (3 se han subrayado las posibilidades que ofrece la espectrofotometría de absorción atómica (E.A.A. para el análisis de los silicatos industriales (cementos, escorias, crudos de fabricación de cementos, refractarios, etc..

  19. Resistencia a la compresión y reología de cementantes ambientalmente amigables

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Juan Manuel Lizarazo Marriaga

    2009-05-01

    Full Text Available Siendo la producción de cemento responsable de aproximadamente el 9% de la producción industrial de gases de invernadero, y en pro de generar materiales alternativos, en este artículo se presentan los resultados de una investigación encaminada a de- sarrollar cementantes que potencialmente representen una alternativa ambientalmente sostenible en la construcción civil. Com- binaciones de escoria granulada de alto horno, escoria de acería obtenida mediante un proceso de oxígeno básico, polvo de horno de cemento y residuo de demolición de divisiones de yeso fueron usados para optimizar la resistencia a la compresión y obtener cinco mezclas de concreto con cementantes hechos parcial o totalmente con residuos industriales. Los resultados obteni- dos muestran que las resistencias de las mezclas compuestas de cemento Portland y residuos industriales son adecuadas para u- na cantidad importante de aplicaciones en construcción civil, y aunque para las mezclas formadas completamente por residuos industriales se presentó una importante disminución en la resistencia a la compresión, los resultados obtenidos mostraron un gran potencial para determinadas aplicaciones industriales. Adicionalmente a la resistencia a la compresión, a dichas mezclas se les determinaron sus propiedades reológicas definiendo sus características de flujo y trabajabilidad.

  20. A Progress Report on X-Ray Diffraction Measurements on New Low-Thermal Conductivity Thermoelectric Materials

    Science.gov (United States)

    1999-04-01

    as the only moving parts and no environmentally unfriendly gases . Thermoelectric generators can also improve fuel efficiency by using the heat lost...Facolta di Chimica Industriale di Bologna, 24[4] (1966) 113-132. 11 — i at £ 73 U « ■ 2-Theta (deg) Figure 1. Calibration plot for SRM1976

  1. Symposium on Molecular Spectroscopy (41st) Held in Columbus, Ohio on 16-20 June 1986.

    Science.gov (United States)

    1986-06-21

    AND DIODE LASER SPECTROSCOPY OF GASES . ................................................................... 10 min.(8:30) . " NO D. E. JENNINGS, G. W...COLLISIONAL VELOCITY CHANGES ON LINE SHAPES OF HF BROADENED BY FOREIGN GASES ...............................................................15 m.(11:28...Facolta di Chimica Industriale , Universita di Venezia, Calle Larga S. Marta 2137, 1-30123 Venice, Italy; and H. REISENAUER, Institut fUr Organische

  2. Impact of Contract Bundling and Consolidation on Defense Acquisition System and Defense Industrial Base: The Case of the U.S. Department of the Navy

    Science.gov (United States)

    2012-04-27

    or 39% of the value of such contracts. Next, a group of nine firms—EDO Communications and Countermeasures Systems, Lockheed Martin, Sociedad ...49,437,854.00 5.94% SOCIEDAD ESPAIOLA DE MONTAJES INDUSTRIALES SA $60,000,000.00 7.21% LOCKHEED MARTIN CORPORATION $79,342,491.00 9.54% EDO

  3. A Sequential Quadratic Programming Algorithm Using an Incomplete Solution of the Subproblem

    Science.gov (United States)

    1990-09-01

    Electr6nica e Inform’itica Industrial E.T.S. Ingenieros Industriales Universidad Polit6cnica, Madrid Technical Report SOL 90-12 September 1990 -Y...MURRAY* AND FRANCISCO J. PRIETOt *Systems Optimization Laboratory Department of Operations Research Stanford University tDept. de Automitica, Ingenieria

  4. Composites con refuerzos naturales para aplicaciones en automoción y construcción

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Gurmendi, U.

    2010-12-01

    Full Text Available The assumption of the future exhaustion of the crude reserves world-wide and the increasing environmental concerns is leading to consider, more and more insistently, the use of regenerable raw materials for the design and development of new vehicle components. The main objective of this project consists on the evaluation of pine powder and corn powder as reinforcement for different PP resins. A compatilibization study has been defined and set-up in order to combine these two reinforcements with three different resins based on PP. A final material selection has been carried out to produce an automotive prototype part.

    La evidencia del agotamiento de las reservas de crudo a nivel mundial junto con el cumplimiento de exigencias medioambientales, cada vez más estrictas, llevan a considerar, cada vez en mayor escala, la necesidad de la utilización de materias primas renovables para el diseño y fabricación de nuevos componentes del vehículo. El objetivo principal de este trabajo se centra en la evaluación de materiales, como la harina de pino y la harina de maíz, para ser utilizados como elementos de refuerzo y ser combinados con diferentes matrices termoplásticas de polipropileno. La definición y puesta a punto de un proceso de compatibilización ha hecho posible la formulación de estas harinas con tres matrices comerciales de base PP. Una posterior selección de material se ha llevada a cabo con el fin de determinar los materiales para la fabricación de una pieza prototipo.

  5. Production of Lupinus angustifolius protein hydrolysates with improved functional properties

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Millán, Francisco

    2005-06-01

    Full Text Available Protein hydrolysates wer e obtained from lupin flour and from the purified globulin α -conglutin, and their functional properties were studied. Hydrolysis with alcalase for 60 minutes yielded degrees of hydrolysis ranging from 4 % to 11 % for lupin flour, and from 4 % to 13% for α -conglutin. Protein solubility, oil absorption, foam capacity and stability, emulsifying activity, and emulsion stability of hydrolysates with 6% degree of hydrolysis were determined and compared with the properties of the original flour. The protein hydrolysates showed better functional properties than the original proteins. Most importantly, the solubility of the α -conglutin and L. angustifolius flour hydrolysates was increased by 43 % and 52 %, respectively. Thus, lupin seed protein hydrolysates have improved functional properties and could be used in the elaboration of a variety of products such as breads, cakes, and salad dressings.Se obtuvieron hidrolizados proteicos de la harina del altramuz y de la globulina α - conglutina purificada y se estudiaron sus propiedades funcionales. La hidrólisis con alcalasa durante 60 minutos produjo hidrolizados con grados de hidrólisis entre el 4 % y el 11 % para la harina y entre el 4 % y el 13 % para la α - conglutina. Se estudió en un hidrolizado con un 6 % de grado de hidrólisis la solubilidad proteica, absorción de aceite, capacidad y estabilidad espumante y actividad y estabilidad emulsificante. Los hidrolizados proteicos mostraron mejores propiedades funcionales que las proteínas originales. Más aún, la solubilidad de los hidrolizados de α - conglutina y la harina se incrementó en un 43 % y 52 % respectivamente. Así pues, hidrolizados de proteínas de semilla de lupino presentan mejores propiedades funcionales y podrían usarse en la elaboración de productos como pan, dulces, salsas o cremas.

  6. Evaluación microbiológica y fisicoquímica de bebidas pasteurizadas fortificadas con extractos de desechos desodorizados de naranja

    OpenAIRE

    Moreno Alvarez, Mario José; Machado, Alexandra; Padrón, Arelis; García, David; Belén Camacho, Douglas Rafael

    2004-01-01

    RESUMEN El objetivo de esta investigación, fue la evaluación microbiológica y de algunos parámetros fisicoquímicos en bebidas pasteurizadas acondicionadas con extractos acuosos de desechos desodorizados de naranja. Las frutas utilizadas para el estudio se seleccionaron con los siguientes criterios: madurez homogénea, sin daño físico y ausencia aparente de clorofila. Las cáscaras fueron sometidas a un secado parcial y posteriormente procesadas para obtener una harina. El jugo extraído se evalu...

  7. Modelo de gestión para negocios de alimentación especializada para personas con diabetes

    OpenAIRE

    Sánchez Astudillo, Tatiana Elizabeth

    2017-01-01

    La diabetes se caracteriza principalmente por la limitación en la dieta que las personas con esta enfermedad deben acatar, ya que requieren alimentación balanceada principalmente baja en grasas, glucosa y harinas blancas, pero sobretodo eliminar la azúcar refinada; lo que provoca desmejorar la calidad de vida de personas que en su mayoría han tenido preferencia a estos alimentos. Causando afectaciones psicológicas como depresión y estrés al verse prohibidos de comer lo que...

  8. Disminución del daño oxidativo y efecto hipoglicemiante de la maca (Lepidium meyenii Walp) en ratas con diabetes inducida por streptozotocina

    OpenAIRE

    María Elena Rodrigo; Rubén Valdivieso; Silvia Suárez; Rosa Oriondo; Raquel Oré

    2011-01-01

    Introducción: La maca es consumida desde tiempos ancestrales como parte de la dieta. Se le ha atribuido propiedades medicinales y se encuentra incluida en la medicina tradicional peruana. Estudios recientes describen que la admistración de maca reduce la glicemia en animales normoglicémicos, pero los mecanismos involucrados no están muy claros. Objetivos: Determinar el efecto hipoglicemiante y antioxidante de la harina de maca (Lepidium meyenii Walp) del ecotipo amarillo, en ratas con diabete...

  9. Aplicación de técnicas de PCR en tiempo real a la trazabilidad y autenticidad de los piensos

    OpenAIRE

    Pegels Rojas, Nicolette

    2015-01-01

    La trazabilidad y el correcto etiquetado de los piensos y sus ingredientes son factores esenciales para prevenir fraudes y garantizar la seguridad alimentaria. En el ámbito de la lucha contra las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EETs), la prohibición de la Unión Europea (UE) de alimentar a rumiantes y otros animales de granja con harinas de carne y huesos derivadas de animales, hace necesaria la disponibilidad de metodologías que permitan identificar el origen de las materias prima...

  10. Reemplazo de grasa y azúcar en magdalenas. Efecto sobre las propiedades reológicas, térmicas, de textura y sensoriales

    OpenAIRE

    MARTÍNEZ CERVERA, SANDRA

    2013-01-01

    El presente trabajo de tesis se centra en el estudio de las propiedades reológicas, térmicas, de textura y sensoriales de magdalenas en las que se ha reemplazado parcial o totalmente la grasa o el azúcar. La masa de las magdalenas es una emulsión de aceite en agua compuesta por una base de harina que incorpora grasa y azúcar como ingredientes principales y, como opcionales, huevo, leche y otros componentes. El producto final se caracteriza por tener una estructura poro...

  11. El amaranto, un cultivo que vuelve

    OpenAIRE

    Ciocchini, Florencia

    2013-01-01

    El amaranto (Amaranthus sp.) es un cultivo de verano, oriundo de la región andina de nuestro continente americano. Es considerado un pseudocereal, debido a que sus semillas pueden brindar harina apta para elaborar pan. Contiene mayor porcentaje de proteínas que los cereales. Y su plasticidad agronómica, le confiere la capacidad de adaptación a diversos ambientes, es por ello que la zona de La Plata y alrededores puede ser una posible anfitriona para este cultivo. Facultad de Ciencias Agrar...

  12. Propiedades estructurales y funcionales de preparados proteicos de amaranto modificados y soja-amaranto

    OpenAIRE

    Ventureira, Jorge Luis

    2010-01-01

    La soja es un miembro importante de la familia de las leguminosas y desempeña un papel primordial en la nutrición saludable. En Oriente, desde hace más de 5000 años, se emplea con éxito en la alimentación humana como poroto entero, harina tostada, poroto germinado y fermentado, leche, queso y salsa de soja, etc. Fue identificada como uno de los cinco granos sagrados conjuntamente con el arroz, el trigo, la cebada y el mijo, considerados esenciales para la supervivencia de su civiliz...

  13. Mercado de trabajo rural y precarización: nuevas condiciones socioeconómicas en el sur del Estado de México

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    Elizabeth Guadalupe Chong González

    2015-01-01

    Full Text Available en el presente artículo se presentan los resultados de unestudio del mercado de trabajo rural y su precarización enel municipio de Coatepec Harinas, en el sur del Estado deMéxico, donde se muestra la diversidad ocupacional pre-dominante, así como la especialización en la floricultura,aspectos notables de la nueva ruralidad actual. También, conbase en los datos del trabajo de campo, se calculó un índicede precariedad laboral, estratificado en niveles, para saber elgrado de precariedad de la población trabajadora.

  14. Propuesta de medio de cultivo para el estudio de Phytophthora Nicotianae Breda de Haan

    OpenAIRE

    Vaillant Flores, Daymara I; González García, Marleny; Ramírez Ochoa, Rebeca

    2013-01-01

    El género Phytophthora representa un grupo difícil de aislar y conservar. Por lo que se han desarrollado varios medios de cultivo para su estudio. Se propone al medio Agar-tabaco como alternativa para el crecimiento y desarrollo de P. nicotianae. Para realizar este trabajo se emplearon dos cepas: Pp1 y Pp6 aislados de tabaco y piña respectivamente. Ambas se sembraron en discos en agar-tabaco, y se comparó con agar tomate y agar harina de maíz. Se determinó el crecimiento lineal del hongo, las...

  15. Técnica de digestibilidad in vitro en ingredientes y alimentos para camarón

    OpenAIRE

    NIETO LO?PEZ, MARTHA GUADALUPE; CRUZ SUA?REZ, LUCI?A ELIZABETH; RICQUE MARIE, DENIS; EZQUERRA BRAUER, MARINA

    2005-01-01

    En el presente trabajo se evaluo? si algunas te?cnicas in vitro o la digestibilidad en otras especies podri?an ser aplicadas en el control de calidad de harinas de pescado, dietas y otros ingredientes utilizados en la alimentacio?n del camaro?n Litopenaeus vanname. Para ello se determinaron los coeficientes de correlacio?n obtenidos en la digestibilidad in vivo en camaro?n y la digestibilidad in vivo en otras especies (salmo?n, trucha o mink), o con cada una de las diferentes te?cnicas in vit...

  16. Evaluación de la producción de cuerpos fructíferos de cepas guatemaltecas del hongo comestible Rukoxil Tunay Che’ (Agrocybe cylindracea (DC.: Fr. Maire en diferentes sustratosEvaluation of the production of fruiting bodies of the

    Directory of Open Access Journals (Sweden)

    María del Carmen Bran

    2014-10-01

    Full Text Available En el presente estudio se determinó la producción de cuerpos fructíferos de cinco cepas nativas de Agrocybe cylindracea sobre tres sustratos y dos tratamientos térmicos, a través del porcentaje de eficiencia biológica y la medición del diámetro de los píleos. Se encontró que el mayor porcentaje de eficiencia biológica de las cepas en los sustratos evaluados fue 115.84 %, que correspondió al sustrato constituido por 29% paja de trigo mas 1% de harina de soya pasteurizado y obtenido por la cepa 58.01, la cual también produjo las mayores eficiencias biológicas en todos los sustratos evaluados. Al confrontar el porcentaje de eficiencia biológica en los diferentes sustratos, todas las cepas presentaron valores altos en el sustrato compuesto por 28% de paja de trigo, 1% harina de soya y CaCO3. Con respecto al diámetro de los cuerpos fructíferos, las cepas 58.01, 59.01, 60.01 y 638.08 produjeron píleos menores de 2 cm, entre 2-4 cm y mayores a 4.0 cm en los diferentes sustratos y tratamientos, excepto la cepa 59.01 que en el sustrato formulado con 29% de paja de trigo y 1% de harina de soya, solo produjo cuerpos fructíferos con píleos menores a 2 cm y entre 2-4 cm. En el análisis proximal de los basidiomas de las cepas evaluadas se obtuvo un alto porcentaje de proteínas, fibra cruda y carbohidratos, así como bajo porcentaje de grasas. Se recomienda que en futuras investigaciones o transferencia de tecnología a comunidades o entidades interesadas en el cultivo de este hongo, utilizar paja de trigo suplementada con harina de soya y como regulador de pH CaCO3, ya que en dicho sustrato se obtuvieron los mayores porcentajes de eficiencia biológica para la producción de cuerpos fructíferos de A. cylindracea.

  17. Aprovechamiento de residuos pesqueros para la obtención de ácidos grasos (omega 3) en el procesamiento de productos alimenticios

    OpenAIRE

    Robalino Jaime, Johanna Jessenia

    2008-01-01

    Ecuador cuenta con una significativa riqueza pesquera que comprende gran variedad de especies de alto valor comercial que permite importantes niveles de procesamiento y exportación de productos pesqueros entre los que se pueden citar la harina y el aceite de pescado. El aceite de pescado es la principal fuente de ácidos grasos omega 3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) siendo las especies piscícolas ecuatorianas muy ricas en estos componentes. El objetivo principal ...

  18. Estudio del Efecto de Acciones Químicas y Biológicas sobre la Masa Panaria

    OpenAIRE

    Bot, Beatriz Rosalía Ida

    2010-01-01

    El pan es un producto de consumo masivo al que se le suelen agregar a los ingredientes básicos (harina, agua, levadura y sal) oxidantes, emulsionantes, conservantes, entre otros, para mejorar la calidad del producto. La fermentación es relevante en las características del pan, es realizado por levaduras biológicas ya sean de producción industrial (cepa pura de Saccharomyces cereviceae), o de producción artesanal (masa madre). En el presente trabajo se estudió el efecto d...

  19. Estudio de la tecnología de extrusión para la valorización de subproductos vegetales y nuevas aplicaciones en leguminosas como ingredientes de productos para alimentación humana

    OpenAIRE

    Blanco Espeso, Belén

    2017-01-01

    La tecnología de extrusión se ha aplicado en la última década sobre diferentes tipos de subproductos con el fin de determinar la posibilidad de obtener ciertas mejoras nutricionales y/o tecnológicas sobre ellos al igual que en las harinas. La información disponible en relación al procesado mediante extrusión de subproductos de origen vegetal es limitada. Son varios los factores que afectan a la calidad del producto final tales como el tipo de extrusor que se utiliza, la configuración del t...

  20. “Política pública y cadena de valor del trigo en el Estado de México”

    OpenAIRE

    Pérez Pérez, Maricela

    2015-01-01

    El volumen de la producción de trigo en el Estado de México ha disminuido y su rentabilidad también; los productores no tienen las capacidades necesarias para cumplir con las especificaciones de volumen, calidad e inocuidad que las harineras les exigen. Como consecuencia, no logran complementar la cadena de valor para el eslabón de la harina, tampoco las harineras respecto a las grandes empresas agroalimentarias. De esto se desprende un elemento vital vinculado a la agenda d...