SUCO program; SUCO-Programm

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Knebel, J.U.

1995-08-01

The SUCO program is a three-step series of scaled model experiments investigating the optional sump cooling concept of the EPR. This concept is entirely based on passive safety features. This report presents the basic physical phenomena and scaling criteria of decay heat removal from a large coolant pool by single-phase and two-phase natural circulation flow. The physical significance of the dimensionless similarity groups derived is evaluated. The report gives first measurement results of the 1:20 linearly scaled plane two-dimensional SUCOS-2D test facility. The real height SUCOT test facility that is in its building up phase is presented. (orig.)

PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO SUCO DE BURITI (Mauritia flexuosa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

ANTÔNIO MANOEL DA CRUZ RODRIGUES

2016-02-01

Full Text Available RESUMO O conhecimento do comportamento reológico de sucos de frutas tropicais é muito importante para a indústria de alimentos, uma vez que permite estabelecer condições de processamento e projetos de equipamentos relacionados à transferência de calor e massa bem como as operações unitárias envolvidas em todo o processo de obtenção. Este trabalho estudou o comportamento reológico do suco de buriti (Mauritia flexuosa. Os dados reológicos foram obtidos através de um viscosímetro rotacional com geometria de cilindros concêntricos (Brookfield, modelo DV II+. Os ensaios foram realizados em seis diferentes temperaturas (10; 20; 30; 40; 50 e 60ºC, e os resultados experimentais foram ajustados pelos modelos Lei da Potência e Mizrahi-Berk. O suco de buriti apresentou comportamento não newtoniano nas seis temperaturas. Na quantificação da viscosidade aparente (?ap, os parâmetros reológicos (K e n foram obtidos através do ajuste do modelo Lei da Potência, que se mostrou bastante adequado na predição do comportamento reológico do suco, com coeficientes de determinação r2 > 0,99 para cinco das seis temperaturas investigadas. O produto apresentou comportamento pseudoplástico (n<1, e o índice de comportamento de fluxo decresceu com o aumento da temperatura. O efeito da temperatura sobre a viscosidade aparente foi descrita pela equação de Arrhenius e discutida em termos de energia de ativação (Ea, e os valores da Ea variaram de 2,84 a 3,0 kcal/gmol para a faixa da taxa de deformação utilizada.

Avaliação da metodologia microbiológica para determinação de 5-metiltetrahidrofolato em suco de caju (Anacardium occidentale L.)

OpenAIRE

Sancho,Soraya de Oliveira; Maia,Geraldo Arraes; Figueiredo,Raimundo Wilane de; Rodrigues,Sueli; Rabelo,Maria Cristiane

2010-01-01

Embora o suco de caju seja bastante consumido no Brasil e muitos estudos sobre seu valor nutricional tenham sido publicados, a literatura não reporta estudos sobre a determinação de folatos nesse suco. Várias técnicas analíticas podem ser utilizadas visando à detecção da referida vitamina. Optou-se por utilizar o ensaio microbiológico oficial de determinação de folatos em alimentos, utilizando-se Lactobacillus casei como microrganismo de teste. Foram testados a utilização de ultrassom e trata...

Estudo da produção do suco clarificado de cajá (Spondias lutea L.

Directory of Open Access Journals (Sweden)

SILVA Antonio de Pádua Valença da

1999-01-01

Full Text Available Cajás ( Spondias lutea L., oriundos do município de Maranguape, Ceará, Brasil, foram processados em nível de escala-piloto para obtenção de suco clarificado através do emprego de enzimas pectinolíticas e agentes clarificantes. Aplicaram-se 120ppm de enzima pectinolítica (Pectinex Ultra SP-L na polpa para obtenção do suco polposo e, em seguida, 500ppm de enzima pectinolítica (Pectinex-AR no suco extraído, utilizando-se a "Prova do álcool" como indicador da presença de pectina. Para o processo de clarificação do suco foram utilizados, como agentes clarificantes, 400ppm de gelatina e 500ppm de sílica sol. A "Prova do excesso e/ou da insuficiência de clarificação", bem como a "Prova de estabilidade" mostraram resultados negativos, indicando a eficiência do processo de clarificação.

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO SUCO DE LARANJA IN NATURA COMERCIALIZADO EM VIA PÚBLICA NA ZONA CENTRAL DE SÃO PAULO-SP

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Daniel Ferreira Barros

2015-08-01

Full Text Available O objetivo deste estudo foi verificar a presença de microrganismos em amostras de sucos de laranja in natura coletados na zona central de São Paulo-SP e comparar com a legislação vigente. Foram coletadas três amostras de sucos de laranja in natura em diferentes pontos de venda. As análises foram realizadas para identificar a presença de mesófilos, fungos e coliformes, utilizando Ágar Triptona Soja (ATS, Batata Dextrose Ágar (BDA e teste presuntivo e confirmativo para coliformes. Os valores encontrados estavam acima do recomendado para bolores, leveduras e bactérias. Quanto à presença de coliformes fecais, houve ausência em todas as amostras, e presença de 50% pelo teste presuntivo e 33,3% no teste confirmativo para coliformes totais. Ressalta-se a necessidade da adoção de boas práticas de manipulação de alimentos.

Genética e hanseníase

OpenAIRE

Beiguelman Bernardo

2002-01-01

As diferentes linhas de pesquisa utilizadas para investigar a importância dos fatores hereditários humanos na determinação da resistência/suscetibilidade à infecção pelo Mycobacterium leprae foram discutidas no presente trabalho. Uma síntese dessas abordagens permitiu analisar os resultados das investigações sobre associação da hanseníase com polimorfismos genéticos, distribuição familial da hanseníase, prevalência da hanseníase e distância genética, concordância da hanseníase em gêmeos e est...

Utilização de ultrassom na conservação de suco de laranja: efeito sobre características fisíco-químicas, enzimáticas, microbiológicas e sensoriais.

OpenAIRE

SCHUINA, G. L.

2014-01-01

O consumo de suco de frutas vem aumentando no Brasil. Entre 2002 e 2009 o consumo de sucos, sejam eles concentrados, em pó, sucos ou néctares, aumentou em 21%. Devido ao seu sabor agradável e doce, e ao seu valor nutricional, o suco de laranja é o suco mais comum fabricado pela indústria de processamento de bebidas. Diversos fatores podem afetar a qualidade do suco de laranja. A microbiota típica presente no suco de laranja pode ser proveniente de várias etapas de sua produção. Em relação às ...

Suco de acerola microfiltrado: avaliação da vida-de-prateleira Microfiltered acerola juice: evaluation of shelf life

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Virgínia Martins da Matta

2004-06-01

Full Text Available Este trabalho teve como objetivo estudar a estabilidade física, química e microbiológica do suco clarificado de acerola, obtido por microfiltração. O suco microfiltrado foi recolhido em um sistema fechado, previamente esterilizado, sendo, em seguida, transferido para garrafas de polietileno tereftalato (PET ou de vidro, também previamente sanificadas, dentro de uma capela de fluxo laminar. O suco clarificado foi mantido em geladeira (4ºC e à temperatura ambiente (30ºC por um período de 90 dias. A avaliação da vida-de-prateleira do suco de acerola clarificado mostrou que o armazenamento em geladeira, tanto em garrafas de vidro quanto de PET, possibilita a preservação das características do suco, não tendo havido diferenças significativas entre os dois tipos de embalagem.This work had as objective to study the physical, chemical and microbiological stability of clarified acerola juice, obtained by membrane process. Microfiltered juice was collected in a sterilized closed system and transferred to glass or PET bottles, also previously sterilized, in a laminar cabinet. Products were maintained under refrigeration (4ºC and room (30ºC temperatures during 90 days. Shelf-life evaluation of acerola juice showed that refrigeration storage preserves juice properties and that there was no difference between the two types of packing material.

Radiação gama na conservação do suco natural de laranja

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Iemma Juliana

1999-01-01

Full Text Available Este trabalho estudou o efeito da radiação gama na população microbiológica, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH and conteúdo de vitamina C do suco natural de laranja. A atividade microbiana pode causar a deterioração do suco de laranja. A irradiação é um processo de conservação de alimentos através da eliminação dos microrganismos, porém pode afetar algumas características do produto. O delineamento experimental foi em esquema fatorial 4x5 referentes ao controle mais 3 doses de radiação (2,0; 4,0 and 6.0 kGy e 5 períodos de armazenamento (1, 7, 14, 21 e 28 dias com 2 repetições. As amostras de suco natural foram extraídas de laranjas da variedade "Pêra", irradiadas a uma taxa de dose de 2,0 kGy por hora (cobalto-60, e em seguida foram armazenadas sob refrigeração (5 ± 3ºC. Os resultados mostraram pequenas variações no teor de sólidos solúveis, acidez titulável e pH, em relação aos tratamentos testados. A razão sólidos solúveis/acidez titulável foi determinada e também mostrou pequena variação em todos os tratamentos. Com o aumento da dose de radiação e o prolongamento do período de armazenamento houve redução no conteúdo de vitamina C do suco. A radiação gama se mostrou eficaz na redução da população microbiana do suco de laranja.

Obtenção de suco de caju atomizado através do controle das condições de secagem

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Érica M. F. F. Rocha

2014-06-01

Full Text Available O suco de caju é um produto amplamente consumido no Brasil, sobretudo na região Nordeste. Sua desidratação pelo processo de spray-dryer se mostra como alternativa relevante para aproveitar o excedente de produção. Dentro deste contexto este trabalho tem, como objetivo, estabelecer a melhor condição operacional de secagem em spray-dryer visando à obtenção de suco de caju em pó através de um planejamento composto central rotacional. Também foi realizada a caracterização físico-química do suco integral quanto do suco em pó de caju obtido através da melhor condição operacional do planejamento. O planejamento experimental utilizado não apresentou diferença significativa ao nível de 0,05 de probabilidade revelando que o modelo não foi ajustado aos dados, porém é possível se observar, qualitativamente, uma zona ótima de processo. Os principais resultados dos parâmetros físicos e físico-químicos para o suco integral de caju e o suco em pó no que se refere à umidade, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, vitamina C foram, respectivamente: 90,02-1,04%; 3,92-3,88; 0,31-0,40%; 10,60-98,67 ºBrix; 1592,71-282,67 mg 100g-1.

Potencial estabilizante de éster de sacarose em suco de graviola (Annona muricata, L.)

OpenAIRE

Neta, N.; Gallão, M. I.; Rodrigues, S.; Gonçalves, Luciana Rocha Barros; Rodrigues, L. R.

2015-01-01

Esteres de sacarose são compostos com propriedades tensoativas (biosurfactantes), isto é, capazes de reduzir a tensão superficial e promover a emulsificação de líquidos imiscíveis. Como todas as emulsões, o suco de graviola não é fisicamente estável e é propenso a uma separação de fases. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a aplicação do éster de sacarose na estabilização de emulsões de suco de graviola. O éster de sacarose foi adicionado às amostras de suco de graviola nas proporções...

Genética e hanseníase

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Bernardo Beiguelman

Full Text Available As diferentes linhas de pesquisa utilizadas para investigar a importância dos fatores hereditários humanos na determinação da resistência/suscetibilidade à infecção pelo Mycobacterium leprae foram discutidas no presente trabalho. Uma síntese dessas abordagens permitiu analisar os resultados das investigações sobre associação da hanseníase com polimorfismos genéticos, distribuição familial da hanseníase, prevalência da hanseníase e distância genética, concordância da hanseníase em gêmeos e estudos genéticos sobre a reação de Mitsuda.

Obtenção de suco de caju atomizado através do controle das condições de secagem

OpenAIRE

Rocha,Érica M. F. F.; Sousa,Sanyelle L.; Costa,Janaina de P. da; Rodrigues,Sueli; Afonso,Marcos R. A.; Costa,José M. C. da

2014-01-01

O suco de caju é um produto amplamente consumido no Brasil, sobretudo na região Nordeste. Sua desidratação pelo processo de spray-dryer se mostra como alternativa relevante para aproveitar o excedente de produção. Dentro deste contexto este trabalho tem, como objetivo, estabelecer a melhor condição operacional de secagem em spray-dryer visando à obtenção de suco de caju em pó através de um planejamento composto central rotacional. Também foi realizada a caracterização físico-química do suco i...

Concentração de suco de laranja (Citrus sinensis por osmose inversa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

SILVA Fernando Teixeira

1998-01-01

Full Text Available A concentração de suco de laranja por osmose inversa combinada com ultrafiltração foi estudada em escala semi-piloto, visando avaliar a utilização dessa tecnologia para substituição parcial da evaporação. Foram utilizados no processamento 100 litros de suco de laranja, com teor de polpa de 1,5%, cedidos pela CTM Citrus. Na primeira etapa, todo o suco passou pela etapa de ultrafiltração, para separação da polpa, enzimas pectinolíticas e microrganismos, que foram retidos. Foi utilizada uma membrana da Romicom (HF-43 de polissulfona em um sistema de configuração tubular, com peso molecular de corte de 50.000 daltons, à pressão de 1,2 bar. Obteve-se um fator de concentração de 27,6. O retentado da ultrafiltração foi pasteurizado à temperatura de 90°C, em trocador de calor de superfície raspada desenvolvido para este projeto. O processo de osmose inversa foi conduzido no equipamento Lab-unit M-20 da DDS, utilizando membranas da DDS (HR 95 PP de filme composto em um sistema de configuração quadro e placas. Foram realizados três tratamentos com pressões de 20, 40 e 60 bar e para cada experimento, foram feitas três repetições. O retentado pasteurizado da ultrafiltração foi adicionado ao retentado da osmose inversa e caracterizado química, física e sensorialmente. Na osmose inversa foram obtidos fatores de concentração de 2,7, 3,5 e 3,6 e teores de sólidos solúveis de 18, 23 e 30 °Brix, para os tratamentos de 20, 40 e 60 bar, respectivamente. Os respectivos permeados apresentaram teores de sólidos solúveis de 3,3, 1,3 e 0,3°Brix e acidez de 262,50, 91,50 e 34,25 mg de ácido cítrico/100 ml. Os sucos obtidos pelos três tratamentos apresentaram valores de "defect score" e "color score" superiores aos do suco original, enquanto que para o "flavor score", os sucos obtidos às pressões de 40 e 60 bar, apresentaram valores próximos ao ideal. Os valores de "ratio", pH e formol foram semelhantes entre os

Caracterização do mercado consumidor de sucos prontos para o consumo

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mônica Cristina Lopes do Carmo

2014-12-01

Full Text Available O mercado brasileiro de sucos prontos para beber está em franca expansão, acompanhando a tendência mundial de consumo de bebidas saudáveis e saborosas. O presente trabalho objetivou traçar o perfil dos consumidores de sucos industrializados da cidade de Viçosa, MG. A pesquisa foi exploratória, descritiva direta e estruturada por meio de uma amostragem aleatória simples com a aplicação de questionários estruturados com abordagem quantitativa, composta por 292 consumidores entrevistados; deles: 32% consomem algum tipo de suco de três a cinco vezes por semana; 72% preferem o suco tradicional ao light/diet; a primeira opção de sabor mais citada foi o de laranja. Sabor, qualidade e validade foram critérios considerados extremamente importantes na escolha de sucos industrializados pela maioria dos entrevistados. Cerca de 45% incluíram o preço nessa categoria, enquanto a embalagem e a praticidade foram consideradas muito importantes por 39% e 44%, respectivamente. Apenas 33% dos participantes consideraram o valor nutricional e a marca como muito importantes na aquisição de sucos. Metade dos consumidores afirma ler as informações nutricionais contidas nos rótulos. As marcas preferidas foram a Del Valle (22%; n = 63 e Tial (21%; n = 59. Sabor, qualidade e confiança foram os principais quesitos apontados para a preferência pela marca. Percebe-se que um fator comum aos consumidores de sucos prontos refere-se à saudabilidade, fator considerado fonte de satisfação unânime entre os pesquisados na etapa qualitativa. O mercado de sucos apresenta um enorme potencial a ser explorado.

Sugar composition of depectinized apple juices/ Composição de açúcares em sucos de maçãs despectinizados

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Frederico Denardi

2007-08-01

Full Text Available Apple juice, the second in the world consumption ranking, has glucose, fructose and sucrose as the main sugar components in fairly known proportion. Intentional adulteration maintaining such feature is possible by addition of high fructose syrup or inverted sugar and this attitude reflects losses from both economical and healthy aspects. The sugar profile in apple juices, although depending of the maturation degree, feature of cultivar and effect from growing places, may give some information in what concerns their authenticity. This article deals with the sugar composition of authentic depectinized apple juice made with selected samples 26 cultivars harvested in different growing places from 1994 to 2006. Total reducing sugar average content was 14.19±1.18 g.100mL-1, comprehending glucose (1.86±0.66 g.100mL-1, fructose (6.69±1.51 g.100mL-1 and sucrose (3,06±1,39 g.100mL-1. The relationship between the sugar concentration found was glucose: fructose: sucrose:: 1: 3,51: 1,64 what is in perfect agreement with the specialized literature. Sugar composition depends of the cultivars but the effects of growing places were not statistical significant in Brazilian geographical context.Suco de maçã, o segundo mais consumido no mundo, apresenta glucose, frutose e sacarose como os principais açúcares em proporções praticamente definidas. Adulterações intencionais mantendo as características de proporções de açúcares são possíveis pela adição de xarope com altos teores de frutose ou açúcar invertido, mas pode resultar em diminuição da qualidade sensorial e nutricional dos sucos. O perfil de açúcares em sucos de maçã, embora dependente do grau de maturação, da característica do cultivar e do efeito do local de crescimento pode dar algumas informações no que diz respeito à sua autenticidade. Este artigo avalia a composição de açúcares de sucos despectinizados autênticos de 26 cultivares de maçãs colhidas em diferentes

Análise em microscopia eletrônica de varredura da superfície do esmalte dentário submetido à ação de sucos de frutas cítricas = Analysis in electronic microscopy of sweeping of the surface of the dental enamel submitted citric fruit juice action

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Claudino, Lígia Vieira

2006-01-01

Full Text Available O presente trabalho objetivou avaliar a superfície do esmalte humano submetido à ação de diferentes sucos de frutas cítricas, em microscopia eletrônica de varredura (MEV. Foram selecionados 22 dentes extraídos por razões ortodônticas, livres de trincas e/ou fraturas, sendo obtidos 44 blocos de esmalte a partir das superfícies vestibulares e linguais/palatinas destes elementos. Os blocos foram aleatoriamente divididos em 10 grupos experimentais (n = 4, submetidos ao contato por 5 minutos com: sucos diluídos (300 ml de suco + 300 ml de água das frutas: G1 – abacaxi; G2 – caju; G3 – acerola; G4 – laranja; G5 – limão; e com sucos puros das frutas: G1’ – abacaxi; G2’ – caju; G3’ – acerola; G4’ – laranja; G5’ – limão; e um grupo controle – G6 (n = 4. O pH foi mensurado, após a preparação dos sucos. Em seguida os espécimes foram lavados em água destilada e armazenados para posterior observação em MEV. O pH registrado para os sucos foi: G1 – 3,5; G2 – 4,0; G3 – 2,8; G4 – 3,5; G5 – 1,7; G1’ – 3,6; G2’ – 3. 84; G3’ – 2,84; G4’ – 3,09; G5’ – 1,64. Constatou-se a presença de áreas erosivas nos grupos experimentais que diferiam morfologicamente do esmalte registrado no grupo controle. As alterações foram mais expressivas nos grupos submetidos aos sucos de limão, acerola e abacaxi, sendo estas mais evidentes nos espécimes expostos aos sucos puros de limão e laranja e, aos sucos diluídos de acerola, abacaxi e caju. Conclui-se que, os sucos de frutas avaliados apresentaram pH ácido, demonstrando potencial erosivo, sendo este fato confirmado pelas alterações na superfície do esmalte exposto a tais líquidos

Perfil clínico-epidemiológico da hanseníase em menores de 15 anos no município de Juazeiro-BA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Igara Cavalcanti Feitosa Luna

2013-06-01

Full Text Available Objetivo: Descrever o perfil epidemiológico e clínico dos casos novos de hanseníase em menores de 15 anos notificados à Secretaria Municipal de Saúde (SMS de Juazeiro-BA, no período de 2001 a 2010. Métodos: Trata-se de um estudo quantitativo, de natureza exploratória e descritiva, realizado a partir da análise dos dados contidos no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN municipal. Resultados: Os resultados mostraram que145 (7,94% casos novos de hanseníase ocorreram em menores de 15 anos. Verificaram-se taxas de detecção altas para essa faixa etária, com predominância no sexo feminino (n=81; 55,86% e maior acometimento na faixa etária entre 10 e 14 anos (n=85; 58,62%. As formas paucibacilares (n=107; 74,48% da doença predominaram sobre as formas multibacilares (n=37; 25,52%, sendo a forma clínica tuberculoide (n=80; 55,17% a mais prevalente. As incapacidades atingiram 18 (12,41% dos pacientes avaliados no diagnóstico e 15 (10,34% na alta. Uma grande parte de casos (n=58; 40,07% deixou de ser avaliada ou foi ignorada. Conclusão: O perfil epidemiológico e clínico da ocorrência de casos novos de hanseníase no município de Juazeiro-BA evidenciou que os coeficientes de detecção geral de hanseníase e em menores de 15 anos se mantiveram em nível hiperendêmico no período avaliado.

OLIGÔMEROS EM EMBALAGEM DE PET PARA ÁGUA MINERAL E SUCO DE FRUTA. UMA REVISÃO

OpenAIRE

A. L. M. NASSER; L. M. X. LOPES; M. MONTEIRO

2009-01-01

O principal uso da embalagem de PET na indústria de alimentos é na forma de garrafas. Os materiais usados no envase de água mineral são o vidro e o plástico e para suco de fruta incluem o vidro, o plástico, a folha metálica e a embalagem multicamada. Em ambos os casos, o plástico apresenta-se como uma boa alternativa devido ao seu baixo custo e peso e à possibilidade de visualização do produto pelo consumidor. A embalagem de PET pode conter baixos níveis de monômero r...

Prevenção de incapacidade na hanseníase com apoio em um manual de autocuidado para pacientes

OpenAIRE

Rodini,Fernanda Carvalho Batista; Gonçalves,Mayara; Barros,Ana Regina de Souza Bavaresco; Mazzer,Nilton; Elui,Valéria Meirelles Carril; Fonseca,Marisa de Cássia Registro

2010-01-01

A hanseníase é uma doença infectocontagiosa, de evolução lenta, que se manifesta por sinais e sintomas dermatoneurológicos, com lesões na pele e nos nervos periféricos. O objetivo deste estudo foi avaliar o status físico e funcional de olhos, mãos e pés de pacientes com hanseníase, em relação ao aparecimento e evolução de deficiências sensitivo-motoras, grau de incapacidade e qualidade de vida, tendo os pacientes recebido e utilizado durante um ano um manual especialmente elaborado, com orien...

SUCO program

International Nuclear Information System (INIS)

Knebel, J.U.

1995-01-01

The SUCO program is a three-step series of scaled model experiments investigating the optional sump cooling concept of the EPR. This concept is entirely based on passive safety features. This report presents the basic physical phenomena and scaling criteria of decay heat removal from a large coolant pool by single-phase and two-phase natural circulation flow. The physical significance of the dimensionless similarity groups derived is evaluated. The report gives first measurement results of the 1:20 linearly scaled plane two-dimensional SUCOS-2D test facility. The real height SUCOT test facility that is in its building up phase is presented. (orig.)

Aminoácidos livres majoritários no suco de caju: variação ao longo da safra

OpenAIRE

OLIVEIRA,MARIA ELISABETH BARROS DE; OLIVEIRA,GERARDO SÉRGIO FRANCELINO DE; MAIA,GERALDO ARRAES; MOREIRA,RENATO DE AZEVEDO; MONTEIRO,ANA CRISTINA DE OLIVEIRA

2002-01-01

Visando a contribuir para o conhecimento dos aminoácidos livres majoritários presentes no suco de caju (Anacardium occidentale L.), estudou-se o seu comportamento ao longo da safra de 1995, no período de agosto a novembro, no clone de cajueiro-anão precoce, CCP 09, com aptidão para a produção de suco. O suco foi obtido de cajus cultivados no município de Pio IX, Estado do Piauí, Brasil. Os frutos foram colhidos em intervalos de 21 dias, perfazendo cinco amostragens. Os aminoácidos foram deter...

Análise isotópica (δ13C e legalidade em suco e polpa de caju Isotope analysiS (δ13C and legality in cashew juice and pulp

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Ricardo Figueira

2011-12-01

Full Text Available Os objetivos deste trabalho foram utilizar o método de análise isotópica para quantificar o carbono do ciclo fotossintético C3 em suco reconstituído e polpa de caju comerciais e mensurar o limite de legalidade, baseado na legislação brasileira, para identificar as bebidas que não estão em conformidade com as normas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA. Os sucos foram produzidos em laboratório, conforme a legislação brasileira. Também foram produzidos sucos adulterados com quantidade de açúcar de cana acima do limite mínimo permitido pelo MAPA. Na análise isotópica, foi mensurado o enriquecimento isotópico relativo dos sucos e das polpas de caju e também das suas frações - sólidos insolúveis e açúcar purificado. Com esses resultados, foi estimada a quantidade de fonte C3 por meio da equação da diluição isotópica. Para determinar a existência de adulteração foi calculado o limite de legalidade de acordo com a legislação brasileira. Sete produtos comerciais de caju (suco e polpa foram analisados. Quatro deles não estavam em acordo com as normas do MAPA. A metodologia de análise isotópica do carbono (13C/12C, baseada nos metabolismos fotossintéticos C3 e C4, mensurou com eficiência a quantidade de fonte C3 dos sucos e polpas de caju comerciais. O limite de legalidade possibilitou identificar as bebidas que estavam em desacordo com a legislação brasileira.The aims of this work were to use the isotope analysis method to quantify the carbon of the C3 photosynthetic cycle in commercial cashew pulp and its reconstituted juice, and measure the legal limit based on Brazilian legislation in order to identify beverages that do not conform to the norms of the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA. The juices were produced in a laboratory according to Brazilian law. Adulterated juices were also produced with a quantity of cane sugar above the limit permitted by MAPA. The

DEGRADAÇÃO DA VITAMINA C EM SUCO DE FRUTA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

M. TEIXEIRA

2009-01-01

Full Text Available

A vitamina C participa de inúmeras reações no organismo humano, sendo responsável, por exemplo, pela síntese e manutenção do colágeno e pela síntese de importantes neurotransmissores. O homem não sintetiza a vitamina C tornando necessária sua ingestão pela dieta alimentar. Frutas como acerola, cupuaçu, goiaba e laranja são importantes fontes de vitamina C na dieta. A produção de polpas e sucos vem sendo estimulada devido à sazonalidade da produção e à perecibilidade das frutas. Contudo, durante a produção de sucos de fruta e ao longo de sua vida-de-prateleira pode ocorrer degradação da vitamina C. Os principais fatores que influenciam na degradação da vitamina C dos sucos de fruta são o tipo de processamento, as condições de estocagem, o tipo de embalagem, a presença de oxigênio, de luz e de enzimas.

ESTUDO ANALÍTICO DOS TEORES DE SÓDIO E POTÁSSIO EM SUCOS INDUSTRIALIZADOS POR FOTOMETRIA DE CHAMAS

OpenAIRE

Padilha, Luana Lopes; Mouchrek Filho, Victor Elias

2012-01-01

Este trabalho tem como objetivo determinar os teores de sódio e potássio por fotometria de chamas em diversas marcas de sucos industrializados, consumidos na cidade de São Luís - MA. Foram avaliadas 16 amostras (abacaxi, caju, laranja, manga, maracujá e uva), as quais foram hidrolisadas, diluídas  e submetidas à filtração para verificação dos íons no fotômetro de chamas. Os teores de sódio encontrados variaram entre 509 e 2740mg/l, com média de 1338,69 ± 748,06mg/l, sendo que os maiores teore...

PERFIL AROMÁTICO DE SUCOS E FERMENTADOS DE MAÇÃ EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO

OpenAIRE

CÍNTIA MAIA BRAGA

2013-01-01

Fermentados de maçãs são produzidos no Brasil com frutas de baixa qualidade comercial que não passam por classificação quanto ao grau de maturação. Sabe-se que isto pode alterar a qualidade tecnológica e sensorial do produto tornando necessário um estudo para determinação do perfil aromático dos produtos processados com maçãs em diferentes estádios de maturação. O objetivo deste estudo foi identificar e determinar as diferenças de perfil aromático entre sucos e fermentados de maçã elaborados ...

Rheological and thermophysical properties of blackberry juice Propriedades reológicas e termofísicas de suco de amora

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Renato Alexandre Ferreira Cabral

2007-09-01

Full Text Available Rheological and thermophysical properties were determined for blackberry juice, which was produced from blackberry fruit at 9.1 ± 0.5 °Brix and density of 1.0334 ± 0.0043 g cm-3. The concentration process was performed using a roto evaporator, under vacuum, to obtain concentrated juice at about 60 °Brix. In order to obtain different concentrations, concentrated juice was diluted with distilled water. Rheological measurements were carried out using a Rheotest 2.1 Searle type rheometer. In the tested ranges, the samples behaved as pseudoplastic fluids, and the Power-Law model was satisfactorily fitted to the experimental data. The friction factor was measured for blackberry juice in laminar flow conditions of pseudoplastic behavior. Thermal conductivity, thermal diffusivity and density of blackberry juice at 9.4 to 58.4 °Brix were determined, in triplicate, at 0.5 to 80.8 °C. Polynomial regression was performed to fit experimental data obtaining a good fit. Both temperature and concentration showed a strong influence on thermophysical properties of blackberry juice. Calculated apparent specific heat values varied from 2.416 to 4.300 kJ.kg-1 °C in the studied interval.As propriedades reológicas e termofísicas foram determinadas para suco de amora produzido a partir da fruta com 9.1 ± 0.5 °Brix e densidade de 1,0334 ± 0,0043 g cm-3. O processo de concentração foi realizado utilizando-se um roto evaporador, sob vácuo, obtendo-se o suco concentrado em aproximadamente 60 °Brix. As diferentes concentrações foram obtidas a partir da diluição do suco concentrado em água destilada. As medidas reológicas foram conduzidas utilizando-se o reômetro Rheotest 2.1 do tipo Searle. Em todos os experimentos as amostras apresentaram um comportamento pseudoplástico, e o modelo da Lei da Potência foi ajustado satisfatoriamente aos dados experimentais. O fator de atrito foi medido para o suco em regime laminar com comportamento pseudopl

Industrialized cashew juices: variation of ascorbic acid and other physicochemical parameters Sucos de caju industrializados: variação no teor de ácido ascórbico e em outros parâmetros físico-químicos

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Christiane de Queiroz Pereira

2008-12-01

Full Text Available Commercial cashew apple juice is widely accepted in the Brazilian market. Cashew apple has high content of ascorbic acid, an important nutrient to human beings. Ascorbic acid content in food can be affected by processing and storage conditions. Commercial cashew apple juice samples, ready-to-drink and concentrated, were analyzed. The ascorbic acid content, total titratable acidity, total soluble solids, and pH of the juices were determined during storage at 4 °C after the containers were opened. The ascorbic acid content presented a great variability among the samples analyzed ranging from 37.3 to 46.3 mg.100 mL-1 in ready-to-drink juices and from 75.7 to 152 mg.100 mL-1 in concentrated juices. The storage of commercial cashew apple juices for 48 hours at 4 °C resulted in ascorbic acid losses of up to 8.8% for concentrated and 6.4% for ready-to-drink juices. The other parameters remained stable during storage. The results of this study point to the importance of considering ascorbic acid losses in commercial cashew apple juices which occurs after opening but before the expiration date expires.Sucos de caju industrializados são amplamente aceitos no mercado brasileiro. O caju contém alto teor de ácido ascórbico, importante nutriente para o ser humano. O teor deste nutriente pode ser afetado pelo processamento e pelas condições de estocagem dos alimentos. Foram analisadas amostras de sucos industrializados de caju, prontos para o consumo e concentrados. O teor de ácido ascórbico, a acidez total titulável, o teor de sólidos solúveis totais e o pH dos sucos foram determinados durante estocagem a 4 °C, após abertura das embalagens. Houve grande variabilidade no teor de ácido ascórbico entre as amostras, 37,3 a 46,3 mg.100 mL-1 nos sucos prontos para o consumo e 75,7 a 152 mg.100 mL-1 nos sucos concentrados. A estocagem dos sucos por 48 horas a 4 °C resultou em redução do teor de ácido ascórbico em até 8,8% para os concentrados

PERFIL SENSORIAL DE SUCO DE MANGA ADOÇADO COM DIFERENTES EDULCORANTES E COM SACAROSE

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D. C.U. CAVALLINI

2009-03-01

Full Text Available

Um edulcorante deve apresentar características de sabor e aroma semelhantes às da sacarose. Este trabalho teve por objetivo avaliar as propriedades sensoriais do suco de manga adoçado com sacarose, mistura ciclamato/sacarina 2:1, aspartame, sucralose e estévia, a 8% de equivalência de doçura, através da Análise Descritiva Quantitativa. Foram avaliados doze atributos (cor, aroma de manga, aroma doce, aroma ácido, sabor de manga, doçura, doçura residual, amargor, amargor residual, acidez, adstringência e corpo, utilizando-se uma escala não estruturada de nove centímetros. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, teste de médias de Tukey e análise de componentes principais. Não observou-se diferença significativa entre as amostras em relação à cor e o suco adoçado com sacarose apresentou média significativamente superior para o atributo corpo. As amostras com sacarose e aspartame exibiram as maiores intensidades de sabor de manga e doçura e as menores de amargor e amargor residual, quando comparadas com a mistura ciclamato/sacarina. O suco adoçado com estévia caracterizou-se por apresentar maior intensidade para doçura residual, amargor e amargor residual. De acordo com os resultados da Análise Descritiva Quantitativa o aspartame foi o edulcorante cujo comportamento sensorial mais se assemelhou ao da sacarose em suco de manga. PALAVRAS-CHAVE: Manga; edulcorantes; análise descritiva quantitativa.

Hanseníase: a implicação da educação em saúde para o autocuidado

OpenAIRE

Duarte, Lucelia Maria Carla Paulo da Silva

2014-01-01

A hanseníase é um problema de saúde em nível mundial devido principalmente ao seu potencial incapacitante. A estratégia de combate à doença adotada pelo Ministério de Saúde é o diagnóstico e tratamento precoces, prevenção e tratamento de incapacidades físicas e vigilância dos contatos domiciliares. Tudo isso fundamentado na educação em saúde como sustentáculo para compreensão do processo de adoecimento, da doença em si, sua aceitação e, principalmente, das ações de autocuidado para prevenção ...

Atributos sensoriais e aceitação de sucos de uva comerciais Sensory attributes and acceptance of commercial grape juices

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Pamella Rio Branco Pontes

2010-06-01

Full Text Available O suco de uva contém compostos fenólicos em quantidades importantes e, portanto, seu consumo é desejável como aporte de substâncias antioxidantes naturais. Os objetivos do estudo foram investigar os atributos sensoriais e avaliar a aceitação de sucos de uva comerciais. Foram analisados três tipos de suco de uva comercializados no Brasil: suco integral, suco concentrado e néctar. Utilizaram-se a Análise Descritiva Quantitativa modificada e o Teste de Aceitação com escala hedônica estruturada de nove pontos, incluindo questões sobre consumo e compra. Os resultados apontam que o suco integral apresentou cor e gosto amargo mais intensos; o suco concentrado (reconstituído apresentou baixa intensidade em todos os atributos; e o néctar de uva apresentou maior intensidade de gosto doce e sabor característico de uva. O teste de aceitação mostrou que o néctar de uva e o suco integral foram os mais aceitos. A maioria dos consumidores relatou consumir quatro ou mais copos suco de uva por mês. O suco integral recebeu maior intenção de compra e o néctar foi a bebida mais consumida. Concluiu-se que o consumidor aprecia o suco integral da uva, com equilibrada intensidade nos atributos sensoriais investigados, todavia, consume com maior frequência o néctar, bebida à qual são adicionadas água e sacarose.Grape juice contains phenolic compounds in considerable amounts, and it is fit for human consumption since it can increase the intake of natural antioxidants. The objectives of this study were to investigate the sensory attributes and to evaluate the acceptance of commercial grape juices. Three types of commercial grape juices were analyzed: pasteurized juice, concentrated juice, and sugar added pasteurized juice. A modified Quantitative Descriptive Analysis and an Acceptance Test with a structured nine-point hedonic scale were used including questions about consumption and purchase intention. The results indicated that the pasteurized

Toxicological aspects and occurrence of patulin in apple juice/ Aspectos toxicológicos e ocorrência de patulina em suco de maçã

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Miguel Machinski Junior

2005-06-01

Full Text Available Patulin is a secondary metabolite produced by different species of fungi, being Penicillium expansum the most important species. Patulin is a mycotoxin that has been found mainly in mature apples used in the production of concentrated apple juice, but it can also be in other fruits, vegetables and nutritious products. Experiments carried out with laboratory animals have demonstrated that this mycotoxin produces several harmful effects, including mutagenicity, teratogenicity, carcinogenicity, immunosuppression and acute intoxications characterized by pulmonary oedema, hemorrhages, damages in the capillaries of liver, spleen and kidneys, as well as cerebral oedema. This revision article approaches physicochemical properties and toxicological aspects of the patulin, as well as its occurrence and strategies to prevent its presence in apple juices.A patulina é um metabólito secundário produzido por diferentes gêneros e espécies de fungos. Penicillium expansum é certamente a espécie mais importante. É uma micotoxina encontrada principalmente em maçãs maduras utilizadas na produção de suco de maçã concentrado, mas também pode estar presente em outras frutas, vegetais e produtos alimentícios. Experimentos em animais de laboratório demonstraram que esta micotoxina produz diversos efeitos nocivos, incluindo mutagenicidade, teratogenicidade, carcinogenicidade, imunossupressão e intoxicações agudas caracterizadas por edema pulmonar, hemorragias, danos nos capilares hepáticos, do baço e rins, bem como edema cerebral. O presente artigo de revisão aborda aspectos físico-químicos e toxicológicos da patulina, bem como a sua ocorrência e estratégias para prevenir a sua presença em sucos de maçã.

Estudo da estabilidade quÍmica e microbiológica do suco de caju in natura armazenado em diferentes condições de estocagem Study of the chemical and microbiological stability of cashew apple juice in different storage conditions

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Flávia Conde Lavinas

2006-12-01

Full Text Available O caju, rico em nutrientes, apresenta alta perecibilidade. Este trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade química, físico-química e microbiológica do suco de caju in natura mantido em temperatura ambiente por 24 h, estocado sob refrigeração por sete dias e sob congelamento por 120 dias. O teor de ácido ascórbico no suco recém-extraído foi de 147,29 ± 0,41 mg/100 mL e reduziu em 6,57% em temperatura ambiente. Durante a estocagem sob refrigeração e congelamento, as taxas de redução dessa vitamina foram 1,16% ao dia e 0,05% ao dia, respectivamente. Foi observado aumento na contagem de bactérias mesófilas totais e fungos filamentosos e leveduras no suco mantido em temperatura ambiente. Nos sucos estocados sob refrigeração durante sete dias houve redução da contagem de bactérias mesófilas totais e aumento na contagem de fungos filamentosos e leveduras. Nos sucos congelados, a contagem de fungos filamentosos e leveduras permaneceu inferior à inicial, enquanto a de bactérias mesófilas totais apresentou variação até o trigésimo dia. A partir deste período, esta permaneceu estável em menos de um ciclo logarítmico acima da contagem inicial. Nos períodos estudados, refrigeração e congelamento mostraram-se eficazes na preservação do ácido ascórbico e da qualidade microbiológica do suco de caju in natura.Cashew apple, which is rich in nutrients, is highly perishable. The objective of the present study was to evaluate the chemical, physicochemical and microbiological stability of cashew apple juice kept at room temperature for 24 h, refrigerated for seven days or frozen for 120 days. The ascorbic acid content in fresh cashew apple juice was 147.29 ± 0.41 mg/ 100 mL and decreased 6.57% when kept under room temperature. In the juices stored when refrigerated and when frozen, a reduction rate of ascorbic acid was 1.16%/day and 0.05%/day, respectively. The chemical and physicochemical parameters remained stable

OLIGÔMEROS EM EMBALAGEM DE PET PARA ÃGUA MINERAL E SUCO DE FRUTA. UMA REVISÃO

OpenAIRE

A. L. M. NASSER; L. M. X. LOPES; M. MONTEIRO

2009-01-01

O principal uso da embalagem de PET na indústria de alimentos é na forma de garrafas. Os materiais usados no envase de água mineral são o vidro e o plástico e para suco de fruta incluem o vidro, o plástico, a folha metálica e a embalagem multicamada. Em ambos os casos, o plástico apresenta-se como uma boa alternativa devido ao seu baixo custo e peso e à possibilidade de visualização do produto pelo consumidor. A embalagem de PET pode conter baixos níveis d...

Determinação de resveratrol em sucos de uva no Brasil Determination of resveratrol in grape juice produced in Brazil

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Cláudia K. Sautter

2005-09-01

Full Text Available A detecção de resveratrol em vinhos vem sendo estudada mais intensamente nos últimos anos. O isômero trans-resveratrol tem reconhecidas atividades biológicas, e algumas delas são de uso terapêutico, tais como ação antiinflamatória, inibição da enzima lipoxigenase e ação anticarcinogênica in vitro. A presença do composto resveratrol (4,3',5'-trihidroxiestilbeno, em seus isômeros (trans e cis, foi determinada nos diferentes tipos de sucos de uva produzidos no Brasil. Além destes, também foram quantificados os polifenóis totais, acidez, açúcares redutores, sólidos solúveis e densidade, em conformidade com a legislação vigente. O resveratrol foi quantificado por cromatografia líquida de alta eficiência segundo SOUTO et al. [23], com adaptação da temperatura para 50° C. Foi detectada a presença de trans-resveratrol em todos os sucos analisados na concentração de 0,19mg.L-1 a 0,90mg.L-1 e o isômero cis-resveratrol foi de 0,07 a 1,59mg.L-1 .The resveratrol detection in wines has been studied more intensely in the last years. The isomeric trans-resveratrol has recognized biological activities, and some of them are therapeutic, such as anti-inflammatory action, enzyme lipoxigenase inhibition and anti-carcinogenic action in vitro. The presence of resveratrol (4,3',5'-trihydroxystilbene, trans and cis isomers, was investigated in industrial grape juices produced in Brazil. Additionally, total phenols, acidity, reducing sugars, soluble solids and specific gravity of samples were determined in accordance with law. Resveratrol was determined by high performance liquid chromatography by SOUTO et al. [23], adapted to the temperature of 50°C. Trans and cis-resveratrol were found in all the juices analyzed, tran-resveratrol in the concentration range of 0.19 to 0.90mg.L-1 and cis-resveratrol in the concentration range of 0.07 to 1.59mg.L-1.

Hanseníase e vulnerabilidade social: uma análise do perfil socioeconômico de usuários em tratamento irregular

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Viviane Aparecida Siqueira Lopes

Full Text Available Este artigo analisa a determinação social da hanseníase, a partir do reconhecimento da vulnerabilidade social dos usuários em tratamento irregular, no Programa de Controle da Hanseníase do município de Campos dos Goytacazes (RJ. Para isso, apresenta uma pesquisa documental, com base nas Fichas de Cadastro Social dos usuários mencionados, destacando aspectos como trabalho, renda, formação familiar e acesso a políticas públicas. Seus resultados registram significativa presença de trabalho precarizado associado a baixos níveis de renda e de escolaridade, sendo a maioria considerada pobre ou indigente (51,5% e não usuária de benefícios assistenciais (66,7%.

Estabilidade sensorial de suco de maracujá pronto para beber acondicionado em latas de aço Sensorial stability of ready-to-drink passion fruit juice packaged in tinplate cans

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Elisabete Segantini Saron

2007-12-01

Full Text Available O estudo teve por objetivo avaliar a preservação das características sensoriais e físico-químicas de suco de maracujá pronto para beber acondicionado em latas de três peças em folha-de-flandres eletrossoldadas, com diferentes condições de envernizamento interno do corpo e costura lateral, através de teste de estocagem. O suco de maracujá foi acondicionado em latas com camada nominal interna de 2,0 g de Sn.m-2, com três sistemas de revestimento orgânico interno e condicionado a 25 e 35 °C durante 360 dias. Ocorreu um acentuado decréscimo do conteúdo de ácido ascórbico até os 180 dias, mantendo-se estável até 360 dias em todas as condições estudadas. A avaliação de cor demonstrou o escurecimento do suco até os 120 dias e posteriormente sua descoloração, entre os 300 e 360 dias, nas duas temperaturas estudadas. A avaliação sensorial durante a estocagem demonstrou desempenho similar para todas as latas, sendo inferior apenas para a lata Pó a 35 °C. As principais alterações verificadas no produto ao longo da estocagem foram associadas às alterações intrínsecas à bebida e não à interação suco/embalagem. O estudo permitiu concluir que os três sistemas de envernizamento das latas estudadas podem ser utilizados no acondicionamento de suco de maracujá pronto para beber para uma vida-de-prateleira mínima de 12 meses.The purpose of this work was to evaluate the preservation of the sensorial and physicochemical characteristics of ready-to-drink passion fruit juice packaged in three-piece welded tinplate cans with different internal coatings of the body and side strips, based on a storage test. The product evaluated was ready-to-drink passion fruit juice packaged in cans with an internal layer of 2.0 g.m-2 of tin, with three inner organic coating systems, stored at 25 and 35 °C for 360 days. A sharp decrease in ascorbic acid content was recorded up to day 180, after which it remained constant until the end of

Suco de uva enriquecido com soro: elaboração e aceitabilidade sensorial

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Simone Vilela Talma

2010-04-01

Full Text Available Estudos têm sido realizados em diversos países visando oferecer ao mercado novas formas de utilização do soro de leite. O objetivo deste trabalho foi desenvolver suco de uva enriquecido com soro lácteo e avaliar a aceitação sensorial utilizando a escala hedônica facial e a técnica Mapa de Preferência. As diferentes formulações foram avaliadas por 111 crianças com idade entre 7 e 11 anos, no período de setembro a novembro de 2009, em uma escola pública do município de Rio Pomba, MG. Para o preparo da bebida foram adicionados 250 mL de suco de uva concentrado em 1750 mL da mistura de água e soro nas proporções de 40%, 60%, 80% e 100% de soro e 7% de açúcar. As amostras que continham 40% e 60% de soro na mistura de água e soro foram classificadas pelas crianças entre os termos hedônicos "gostei extremamente" e "gostei moderadamente", respectivamente, indicando a boa aceitação pela maioria dos consumidores. Entretanto, do total de provadores, 44 classificaram a amostra contendo 100% de soro na mistura entre os termos hedônicos "desgostei moderadamente" e "desgostei extremamente" indicando rejeição.

Características físico-químicas e compostos aromáticos do suco de melão clarificado por microfiltração tangencial

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Raimundo Marcelino Silva Neto

2016-10-01

Full Text Available Polpa e suco de melão clarificado por microfiltração tangencial foram avaliados com relação as suas características físico-químicas e compostos aromáticos. A polpa do melão (Cucumis melo var inodorus foi extraída, tratada com as enzimas Pectinex Ultra SP-L e Celuclast e clarificada por microfiltração à pressão média de 3,0 bar. O suco clarificado apresentou-se incolor com uma leve tonalidade esverdeada. As características físico-químicas da polpa e do suco clarificado, como pH, brix, acidez titulável, turbidez, glicose, frutose, sacarose, foram identificadas, assim como seu perfil aromático por meio de micro-extração em fase sólida (SPME e cromatografia gasosa acoplada com espectrometria de massa (CG-EM. A microfiltração permitiu obter uma bebida de valor agregado partindo de uma matéria-prima de descarte do mercado externo, preservando suas características físico-químicas iniciais, indicando seu potencial de uso em blends de sucos de frutas tropicais. Adicionalmente, a fração retida poderá ser incorporada na polpa do melão e direcionada ao mercado de bebidas funcionais.

Avaliação do armazenamento a frio sobre os compostos bioativos e as características físico-químicas e microbiológicas do suco de umbu pasteurizado

OpenAIRE

Ribeiro, Leilson de Oliveira; Pontes, Sérgio Macedo; Ribeiro, Ana Paula de Oliveira; Pacheco, Sidney; Freitas, Suely Pereira; Matta, Virgínia Martins da

2017-01-01

Resumo Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do armazenamento a 6 °C nas características do suco de umbu pasteurizado. A pasteurização foi realizada a 86 °C por 25 s em um pasteurizador de superfície raspada, sendo o suco de umbu mantido a 6 °C por 90 dias. O suco pasteurizado atendeu ao padrão estabelecido pela legislação brasileira com contagem

Panorama sobre a hanseníase: quadro atual e perspectivas A panorama of Hansen's disease: present status and perspectives

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Tadiana Alves Moreira

2003-01-01

Full Text Available A entrevistada fala sobre a endemia no Brasil, atualmente com 4.4 casos por dez mil habitantes, sendo o segundo país em número de doentes. Ao discorrer sobre o engajamento do Brasil no programa lançado pela Organização Mundial de Saúde, Tadiana explica que o objetivo da OMS é eliminar a hanseníase até 2005. No entanto, ela diz que a meta brasileira é, neste prazo, reduzir a incidência da doença a até menos de um caso por dez mil pessoas. Em nosso país, a estrutura e organização de tal programa, que engloba desde a formação e especialização de profissionais para garantir o diagnóstico precoce, ao acompanhamento do paciente durante o tratamento, é realizado pelo Sistema Único de Saúde (SUS, implantado em todos os estados da federação. O tratamento poliquimioterápico dura, em média, um ano, se for seguido à risca. Em muitos casos, a doença volta a se manifestar posteriormente. Ela comenta as diferenças de incidência da hanseníase, dependendo da região: já foi eliminada em dois dos três estados do Sul do país, ao passo que em estados do Norte e Centro-Oeste atinge índices hiperendêmicos. Trabalhando em estreita articulação com as associações de pacientes e ex-pacientes, inicialmente como enfermeira e, depois, na implantação das políticas de atenção ao hanseniano, Tadiana Alves Moreira fala sobre a importância do diagnóstico precoce visando evitar seqüelas físicas que a doença provoca quando alcança estágios avançados, e assim, reduzir o estigma que recai sobre os seus portadores.The interviewee speaks about the endemic disease, which at present contaminates 4.4 out of ten thousand inhabitants in Brazil, the country with the second highest number of patients. When Tadiana speaks about the Brazilian participation in the program launched by the World Health Organization, she explains that WHO's objective is to extinguish Hansen's disease on the planet until 2005. However, she says that Brazilian

O processo inovativo das indústrias processadoras de suco de laranja brasileiras e norte-americanas: uma comparação utilizando a análise de patentes

OpenAIRE

Rossi, Fabiana Ribeiro; Universidade Federal de São Carlos – Departamento de Engenharia de Produção; Torkomian, Ana Lúcia Vitale; Universidade Federal de São Carlos – Departamento de Engenharia de Produção

2015-01-01

Desde a década de 80, o Brasil lidera a produção mundial de suco de laranja seguido, desde então, pelos Estados Unidos da América (EUA). Em torno de 90% da produção nacional de suco é exportada, enquanto a produção norte-americana é utilizada basicamente para consumo interno. O presente estudo teve como objetivo comparar a dinâmica de patenteamento das indústrias processadoras de suco de laranja brasileiras e norte-americanas. Para isso, foi feita uma busca por patentes utilizando a base de d...

AVALIAÇÃO DO SUCO RUMINAL DE BOVINOS “A FRESCO” E APÓS 12 HORAS DE CONSERVAÇÃO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Patrícia Lorena Guimarães

2006-10-01

Full Text Available Avaliaram-se no presente estudo os parâmetros físicos (cor, odor, consistência e tempo de sedimentação e flotação, químicos (pH, e tempo de redução do azul de metileno e biológicos (avaliação dos protozoários in vitro, contagem de infusórios e percentagem de protozoários viáveis do suco ruminal de 50 fêmeas bovinas adultas clinicamente saudáveis, imediatamente após a colheita e ao final de 12 horas de armazenamento em garrafas térmicas comuns. Utilizaram-se animais em lactação, da raça Girolando, e alimentados a pasto de Brachiaria decumbens. As análises foram realizadas em uma amostra individual de, aproximadamente, 400 ml de suco ruminal, colhida com sonda oroesofágica do tipo Schambye e Sorensen. Os resultados foram avaliados por meio de estatística descritiva e teste “t” de student para amostras pareadas (P<0,05. Os aspectos físicos, a avaliação in vitro dos infusórios e o número de protozoários por mililitro encontravam-se dentro dos padrões de normalidade na primeira avaliação, porém, após 12 horas de conservação, foram observadas alterações sugestivas de modificações na microbiota do suco ruminal. Constataram-se, após conservação, reduções estatísticas significativas em relação ao pH, percentual de protozoários viáveis e aumento no tempo de redução do azul de metileno (PRAM. Conclui-se que a garrafa térmica comum pode ser usada como opção na conservação de suco ruminal de bovinos em situações de clínica de campo, porém a análise no momento da colheita apresenta resultados mais fidedignos. PALAVRAS-CHAVE: Bovinos, fluido ruminal, métodos de conservação, pH, protozoários.

Influência do método de extração sobre a composição química de suco de uva bordô (vitis labrusca)

OpenAIRE

Bruna Bresolin Roldan

2016-01-01

O aumento no consumo de uva que vem ocorrendo nos últimos anos está relacionado em parte a divulgação das propriedades benéficas à saúde associadas ao consumo de suco de uva. Estes efeitos benéficos são atribuídos à elevada concentração de compostos fenólicos presentes no suco. A composição química (incluindo os compostos fenólicos) do suco de uva é afetada por vários fatores, tais como: variedade de uva, condições edafoclimáticas de cultivo e método de extração do suco. O método de extração ...

Influência da embalagem e estocagem no conteúdo de betacaroteno e ácido ascórbico em suco de manga “Ubá” industrializado = Influence of package and storage on the content of beta-carotene and ascorbic acid in industrialized “Ubá” mango juice

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Daniela da Silva Oliveira

2010-07-01

Full Text Available Este trabalho investigou o conteudo e avaliou a estabilidade de doisantioxidantes naturais - β-caroteno e acido ascorbico (AA - em suco de manga "Uba" industrializado e armazenado em diferentes tempos de estocagem e correlacionou as recomendacoes de vitaminas A e C com o teor encontrado nos sucos. O β-caroteno e o AA foram analisados nos sucos comercializados em embalagem tetra pak, em cinco tempos de estocagem (1 a 5 meses e em embalagem de vidro, em tres tempos de estocagem (apos 3, 4 e 5 meses de armazenamento. A analise foi realizada por Cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (CLAE. Nao foram detectadas diferencas estatisticamente significativas (α = 5% entre os diferentes tempos de estocagem, para ambos os componentes analisados, tanto em embalagens tetra pak quanto em embalagens de vidro. Alem disso, nao foram observadas diferencas significativas entre o conteudo de β-caroteno dos sucos comercializados nas duas embalagens. No entanto, houve diferenca significativa no teor de AA entre as diferentes embalagens, e a embalagem de vidro apresentou maior teor em relacao a embalagem tetrapak. Assim, as perdas ocasionadas especialmente pela permeabilidade da embalagem ao oxigenio deveriam ser alvo de atencao das industrias de alimentos.This work investigated the content and stability of two natural antioxidants . β-carotene and ascorbic acid (AA - in mango juice industrialized and stored during different storage times, correlating the recommendations of vitamins A and C with the content found in the juice. β-carotene and AA were analyzed in juice sold in tetra pak packaging, during five storage times (1 to 5months and in glass containers, during three storage times (after 3, 4 and 5 months of storage. The analysis was carried out using High Performance Liquid Chromatography (HPLC. No statically differences (α = 5 % were found between the different times of storage for both compounds analyzed, both in tetra pak package and glass container

Eficácia dos flavonóides da uva, vinho tinto e suco de uva tinto na prevenção e no tratamento secundário da aterosclerose = Efficacy of grape, red wine and grape juice flavonoids in the prevention and secondary treatment of atherosclerosis

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Giehl, Mara Rúbia

2007-01-01

Conclusões: existe uma relação inversa entre a mortalidade por doença arterial coronariana e o consumo de alimentos ricos em flavonóides. Os flavonóides do vinho tinto exerceram ação antioxidante mais eficaz que os do suco de uva, tanto em seres humanos quanto em animais, reduzindo a oxidação do colesterol LDL. O suco de uva mostrou eficácia em alguns estudos, diminuindo o desenvolvimento da placa lipídica, porém em outros estudos houve controvérsias. É fundamental que sejam realizados estudos longitudinais com o suco de uva, para que se possa chegar a um resultado mais esclarecedor em relação ao seu benefício como antioxidante

Mensuração do ângulo articular do cotovelo no teste de tensão neural em indivíduos com hanseníase

OpenAIRE

Scheibe,Débora; Oliveira,Jaqueline Francieli Pacheco de; Gonçalves,Sibelly Blum; Gomes,Anna Raquel Silveira; Macedo,Ana Carolina Brandt de

2012-01-01

A hanseníase é uma patologia crônica e granulomatosa, que atinge a pele e o sistema nervoso periférico pela invasão no sistema imune do Mycobacterium leprae. O objetivo deste estudo foi mensurar o ângulo articular do cotovelo com a aplicação do teste de tensão neural do nervo ulnar em pacientes com hanseníase. Na aplicação do teste de tensão neural, foram utilizadas a goniometria e a fotometria para a mensuração do ângulo articular do cotovelo, sendo que para a realização da fotometria foi ut...

Leprosy (Hansen's Disease)

Science.gov (United States)

... with facebook share with twitter share with linkedin Leprosy (Hansen's Disease) Credit: NIAID Some classic histopathologic changes ... as Mycobacterium leprae . Why Is the Study of Leprosy (Hansen's Disease) a Priority for NIAID? At the ...

Determinação da escala de coloração da casca e do rendimento em suco do maracujá-amarelo em diferentes épocas de colheita Determination of the peel color scale and juice yield of yellow passion fruits in different harvest seasons

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Thais Vianna Silva

2008-12-01

Full Text Available Este trabalho teve como objetivo determinar uma escala de coloração da casca para identificar o estádio de maturação do maracujá-amarelo e avaliar o rendimento em suco, em diferentes épocas de colheita. Os experimentos foram constituídos de 2 épocas de colheita, contemplando a estação de menor temperatura e menor precipitação de chuvas (EP1-Maio/Setembro, a estação de maior temperatura e precipitação de chuvas (EP2-Outubro/Dezembro e 7 estádios de maturação, com 10 repetições. Os resultados foram avaliados pelo teste de Tukey, a 5% de significância. O parâmetro b de Hunter foi utilizado como o indexador da mudança da coloração amarela. Verificou-se que a mudança de coloração ocorreu no sentido da base para o pedúnculo do fruto. Os frutos da época EP2 apresentaram a maior espessura de casca e o menor rendimento em suco, nos estádios iniciais de amadurecimento. Nos frutos com mais de 65,9% da casca amarelada, a época de colheita não influenciou na espessura da casca e no rendimento em suco, apresentando níveis máximos de suco. Frutos da época EP1 apresentaram o máximo rendimento a partir do estádio com 21,3% de cor amarela.This work had the aim to determinate the peel color scale intended to identify the ripening stage of the yellow passion fruit and evaluate its juice yield in different harvest seasons. The experiments were constituted of 2 harvest seasons and they were accomplished during the period of low temperatures and less precipitation (EP1 - May/September and high temperatures and more precipitation (EP2 - October/December, and seven ripening stages using ten replications. The results were compared by applying the Tukey test at the level of 5% of probability. Hunter b parameter was used as the yellowing index. It was verified that the yellow color progressed from the base to the fruit peduncle. Fruits from the EP2 season presented the lowest juice yield and the highest peel thickness in the early

Alfred Hansen

DEFF Research Database (Denmark)

Friis, Ib; Wind, Peter; Pedersen, Henrik Ærenlund

2008-01-01

Nekrolog over botanikeren Alfred Hansen, leder af Dansk Herbarium på Botanisk Museum, Københavns Universitet, med gennemgang af hans videnskabelige og formidlende publikationer og indsats som samler af videnskabeligt materiale.......Nekrolog over botanikeren Alfred Hansen, leder af Dansk Herbarium på Botanisk Museum, Københavns Universitet, med gennemgang af hans videnskabelige og formidlende publikationer og indsats som samler af videnskabeligt materiale....

National Hansen's Disease (Leprosy) Program

Science.gov (United States)

... Caring and Curing Since 1894 National Hansen's Disease (Leprosy) Program Caring and Curing Since 1894 A genetic ... Louisiana New York Texas The National Hansen's Disease (Leprosy) Program The National Hansen's Disease Program is the ...

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE ABACAXI CONCENTRADO, RECONSTITUÍDO E ADOÇADO COM DIFERENTES EDULCORANTES E SACAROSE

Directory of Open Access Journals (Sweden)

P. S. MARCELLINI

2009-01-01

Full Text Available

As frutas tropicais por seu aroma e sabor característicos são apreciadas no mundo inteiro. Entre as frutas de maior destaque encontra-se o abacaxi, com qualidade sensorial diferenciada e potencial de exportação em expansão. O Brasil, quarto maior produtor mundial, exportou em 2004 uma quantidade de suco de abacaxi cerca de 5 vezes maior em comparação à 2002. Os edulcorantes são uma alternativa para adoçar sucos e alimentos. O interesse no estudo do comportamento desses compostos deve-se à preocupação com a saúde e os padrões estéticos vinculados ao baixo peso corpóreo. O objetivo deste trabalho foi realizar o Perfil Livre de suco de abacaxi industrializado, reconstituído e adoçado com sucralose, aspartame, estévia, ciclamato/sacarina e sacarose. Os dados obtidos pelo Perfil Livre foram analisados através da Análise Procrustes Generalizada. O Perfil Livre levantou 16 atributos nas amostras estudadas, porém os únicos com 100% de alta correlação no componente principal 1 foram: o gosto amargo e o gosto amargo residual. O Perfil Livre também demostrou que as amostras com a mistura ciclamato/sacarina e com estévia se caracterizaram principalmente pelos gostos amargo e amargo residual, enquanto as amostras com sucralose, aspartame e sacarose se caracterizaram pelo sabor de abacaxi, aroma de abacaxi e acidez, atributos comuns do suco "in natura".

Determinação da Fe 2 + e acido ascorbico e suas interações em sistemas modelo e natural (suco de laranja concentrado)

OpenAIRE

Lucia Helena Seron

1991-01-01

Resumo: Com o objetivo de conhecer as interações entre ácido ascórbico e Fe, a ser adicionado a suco de laranja concentrado, estudou-se a determinação desses compostos em soluções individuais e juntos na mesma solução, variando-se as condições do meio para avaliar suas interferências. As determinações de ácido ascórbico e Fe foram feitas pelo método da redução de íons cúpricos com cuproína enquanto somente os íons ferrosos foram determinados usando orto-fenantrolina. O sistema de uma fase nas...

Caracterização do suco de araçá vermelho (Psidium cattleianum Sabine extraído mecanicamente e tratado enzimaticamente = Characterization of red araçá juice (Psidium cattleianum Sabine mechanically extracted and enzymatically treated

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Marli da Silva Santos

2007-12-01

Full Text Available A partir do fruto de araçá vermelho, elaboraram-se dois tipos de sucos, mediante processamento mecânico, em que se obteve o suco S-1 e após tratamento enzimático de S-1 obteve-se o suco S-2, os quais foram analisados e monitorados durante quatro meses. As amostras de suco foram avaliadas reologicamente e quanto à estabilidadepor análises físico-químicas e microbiológicas. A aceitabilidade dos sucos foi avaliada por meio de análise sensorial, utilizando escala hedônica. O suco S-2 apresentou um rendimento de 73%. O tratamento enzimático elevou o rendimento do suco e reduziu a viscosidade, além de preservar a composição química e aumentar a extração de compostosfenólicos, resultando em um produto final com aspectos sensoriais pronunciados. From the red araçá fruit two types of juice were elaborated: S-1, obtained by mechanical processing and S-2 obtained from theenzymatic treatment of S-1. The juices were analyzed and monitored for four months. The samples were evaluated rheologically and also for stability by, physiochemical and microbiologic analyses. The acceptability of the juices was evaluated by sensorial analysisusing hedonic scale. The juice S-2 presented a high yield of 73%. The enzymatic treatment raised juice yield and reduced viscosity. In addition it preserved the chemical composition and raised the extraction of phenolic compounds, resulting on a final product of remarkable sensorial aspects.

Clarificação e concentração de suco de caju por processos com membranas Clarification and concentration of cashew apple juice by membrane processes

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Fernando C. Cianci

2005-09-01

Full Text Available Os processos de separação por membranas têm sido estudados como alternativa aos processos térmicos de conservação de alimentos, por serem conduzidos em condições amenas de temperatura, permitindo, assim, a preservação de compostos termosensíveis como as vitaminas, por exemplo. O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização da microfiltração e da osmose inversa para a obtenção de suco de caju clarificado e concentrado. O processamento consistiu de três etapas principais: o tratamento enzimático do suco integral; a microfiltração para obtenção do suco clarificado; e a concentração do suco clarificado por osmose inversa. Para o tratamento enzimático, utilizou-se um complexo pectinolítico durante 1 hora. A clarificação foi conduzida em uma unidade de microfiltração tubular e, em seguida, foi utilizado um sistema de osmose inversa, do tipo quadro e placas, para concentrar o suco clarificado. Os fluxos médios de permeado obtidos foram de 184,0 e 11,3L/hm² para a microfiltração e a osmose inversa, respectivamente. Os taninos, responsáveis pela adstringência do suco, foram retidos pela membrana de microfiltração e, por isso, não foram detectados nos sucos clarificado e concentrado. O suco clarificado contendo 12,1° Brix foi concentrado até 28,6° Brix. A vitamina C aumentou de 162mg/100g no suco clarificado para 372mg/100g, no concentrado.Membrane separation processes have been studied as alternatives to heat processes due to their characteristics being conducted at low temperatures, permitting the preservation of heat sensitive compounds such as vitamins. The objective of this work was to evaluate the use of microfiltration and reverse osmosis for obtaining clarified and concentrated cashew apple juice. Processing consisted of three main stages that were an enzymatic treatment of the pulp, microfiltration for obtaining the clarified juice and concentration of clarified juice by reverse osmosis. A

Otimização no planejamento agregado de produção em indústrias de processamento de suco concentrado congelado de laranja Optimization in the aggregate production planning in frozen concentrated orange juice processing industry

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José Renato Munhoz

2010-01-01

Full Text Available Neste trabalho apresentam-se modelos de programação linear e programação por metas para apoiar decisões no processo de planejamento agregado da produção de suco concentrado congelado de laranja, com múltiplos produtos, estágios e períodos. Além das decisões de produção, mistura e estocagem de sucos, os modelos também incorporam o planejamento de colheita da laranja, levando-se em consideração suas curvas de maturação. Desta maneira, os modelos consideram grande parte da cadeia de suprimento envolvida no setor de produção de suco concentrado congelado de laranja. Outro ponto a destacar é a consideração do processo de mistura de diferentes tipos de sucos para a obtenção da especificação de ratio do produto acabado, utilizando a acidez da laranja como base de cálculo para a especificação de ratio. Para resolver os modelos de programação linear e programação por metas, utilizou-se uma linguagem de modelagem algébrica e um aplicativo de última geração de solução de problemas de programação matemática. Um estudo de caso foi realizado em uma empresa de suco de laranja localizada no Estado de São Paulo, envolvendo várias plantas e com uma rede de distribuição internacional com características típicas de outras empresas do setor. Os resultados indicam que a abordagem aqui proposta pode ser aplicada em situações reais.This work presents models using linear programming and goal programming to support decision making in the frozen concentrated orange juice planning process with multiple products, stages, and periods. Besides decisions about the production, blending, and juice storage, the models also include orange harvesting plan, which takes into account oranges maturation curves. Thus, the models take into consideration a large portion of the supply chain involved in the frozen concentrated orange juice sector. Another point to highlight is the inclusion of the blending process of different types of

Projeção do Custo do Suco de Laranja Pela Aplicação da Simulação Bootstrap

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Joaquim Eduardo de Moura Nicacio

2014-11-01

Full Text Available Essa pesquisa teve por objetivo a utilização da técnica Bootstrap na determinação do volume médio populacional de suco de laranja, obtida entre quatro amostras provenientes de produtores dessa fruta denominada Citrus sinensis (L Osbeck, do município de Primavera do Leste.  A cadeia de produção agroindustrial da laranja, ainda incipiente nesse município, deve ser monitorada em suas operações principalmente a industrialização e, a qualidade da matéria prima deve ser rigorosamente controlada. A determinação do custo de produção do suco de laranja é exigida pelo Regulamento do Imposto de Renda/1999 que impõe o sistema de custeio por absorção definido pela equação Custo Total = Custo Direto + Custo Indireto.  O volume médio simulado do suco de laranja foi obtido após 1000 reamostragens com reposição das amostras dos produtores. Dessa forma obteve-se a equação: valor = preço unitário da laranja x volume médio simulado, obtendo dessa forma o custo direto do suco proveniente da melhor amostra. O emprego da Pesquisa Operacional, através da simulação numérica Bootstrap permitiu um resultado positivo na mensuração do volume médio de suco de laranja de forma segura e confiável. Para a pequena agroindústria esse é um critério de controle de qualidade da matéria prima imprescindível para sua sustentabilidade. Para o produtor é a garantia de uma demanda firme. A incerteza de obter um lote de laranjas com menor quantidade de suco é eliminada nessa simulação. A obtenção antecipada do custo variável do suco é estratégica do ponto de vista do planejamento da produção.

Desigualdade social, crescimento urbano e hanseníase em Manaus: abordagem espacial Desigualdad social, crecimiento urbano y hanseníasis en Manaus (Norte de Brasil: abordaje espacial Social inequality, urban growth and leprosy in Manaus: a spatial approach

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Elsia Nascimento Belo Imbiriba

2009-08-01

Full Text Available OBJETIVO: Analisar a epidemiologia de hanseníase segundo a distribuição espacial e condições de vida da população. MÉTODOS: Estudo ecológico baseado na espacialização da hanseníase em Manaus (AM, entre 1998 e 2004. Os 4.104 casos obtidos do Sistema de Informações de Agravos de Notificação foram georreferenciados de acordo com a localização dos endereços em 1.536 setores censitários urbanos, por meio de quatro técnicas: correios (73,7% dos endereços encontrados; Programa de Cadastro de Logradouros (7,3%; Programa Saúde da Família (2,1% e folhas de coleta do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (1,5%. Para cálculo do coeficiente de detecção utilizou a população de 2001. Na análise espacial foi aplicado o método bayesiano empírico local para produzir uma estimativa do risco da hanseníase, suavizando o efeito da flutuação das taxas, quando calculadas para pequenas áreas. Para análise da associação entre espacialização e fatores de risco empregou-se a regressão logística, tendo como variáveis explicativas a ocorrência de casos em menores de 15 anos (indicador de gravidade e o Índice de Carência Social construído a partir das variáveis do Censo 2000. RESULTADOS: O coeficiente de detecção apresentou-se hiperendêmico em 34,0% dos setores e muito alto em 26,7%. A medida de associação (odds ratio referente às variáveis explicativas foi significativa. A combinação de baixa condição de vida e ocorrência em menores de 15 anos foi adotada para identificar as áreas prioritárias para intervenção. CONCLUSÕES: A análise espacial da hanseníase mostrou que a distribuição da doença é heterogênea, atingindo mais intensamente as regiões habitadas por grupos em situação de maior vulnerabilidade.OBJETIVO: Analizar la epidemiología de hanseníasis según la distribución espacial y condiciones de vida de la población. MÉTODOS: Estudio ecológico basado en la especialización de la

Avaliação do programa de controle da hanseníase em um município hiperendêmico do Estado do Maranhão, Brasil, 1991-1995

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Aquino Dorlene Maria Cardoso de

2003-01-01

Full Text Available Estudo descritivo, objetivando avaliar o programa de controle da hanseníase do Município de Buriticupu, Maranhão. Foram analisados 214 prontuários de pacientes portadores das diversas formas clínicas de hanseníase, atendidos na unidade de saúde da Universidade Federal do Maranhão, localizada no referido município. A população de estudo foi constituída de 110 casos de hanseníase das formas paucibacilares (PB e 104 das formas multibacilares (MB registrados no período de janeiro de 1991 a dezembro de 1995. As informações referentes à forma clínica, número de contatos registrados, examinados e avaliados, grau de incapacidade no início e final do tratamento e situação de registro, foram coletadas num formulário específico. A análise dos resultados foi baseada nos parâmetros dos indicadores operacionais definidos pelo Ministério da Saúde. Houve um discreto predomínio da forma PB da doença. Observou-se baixos percentuais em relação aos pacientes com grau de incapacidade física avaliada no início e final do tratamento, a alta por cura e contatos examinados. O percentual de abandono foi elevado. O programa foi considerado "precário" em todos os indicadores utilizados para o estudo.

Avaliação da metodologia microbiológica para determinação de 5-metiltetrahidrofolato em suco de caju (Anacardium occidentale L. Evaluation of a microbiological method for the determination of 5-methyltetrahydrofolate in cashew apple juice (Anacardium occidentale L.

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Soraya de Oliveira Sancho

2010-09-01

Full Text Available Embora o suco de caju seja bastante consumido no Brasil e muitos estudos sobre seu valor nutricional tenham sido publicados, a literatura não reporta estudos sobre a determinação de folatos nesse suco. Várias técnicas analíticas podem ser utilizadas visando à detecção da referida vitamina. Optou-se por utilizar o ensaio microbiológico oficial de determinação de folatos em alimentos, utilizando-se Lactobacillus casei como microrganismo de teste. Foram testados a utilização de ultrassom e tratamento enzimático como fases preparatórias, a fim de determinar qual a melhor metodologia a ser empregada. Foram comparados também o uso de padrões de ácido fólico e folato. Os resultados mostraram que o emprego de enzima é indicado como fase preparatória na determinação desta vitamina em suco de caju. A utilização de ultrassom não interferiu, significativamente, nos resultados encontrados, sendo seu emprego dispensável. Os teores de folato encontrados no suco de caju integral in natura indicam que o consumo de uma porção de 200 mL do suco equivale à ingestão de aproximadamente 500 µg de folato, valor superior à ingestão diária recomendada para adultos.Although cashew apple juice has been highly consumed in Brazil and several studies on its nutritional value have been published, no studies on the determination of folate contents in this juice were found in the literature. Several analytic techniques can be employed for the folate determination in foods. In this study, the microbiological assay using Lactobacillus casei was employed. Enzyme treatment and ultrasound waves were tested as pretreatment. The use of standards of folic acid and folate were also evaluated. The results showed that the enzyme treatment cannot be replaced by ultrasound treatment. The consumption of 200 mL of in natura cashew apple juice corresponds to a folate intake of 500 µg, which is higher than the recommended daily intake for adults.

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE COMERCIALIZAÇÃO DE SUCOS DE LARANJA IN NATURA

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Márcia Liliane Rippel SILVEIRA

2012-08-01

Full Text Available A estabilidade e a qualidade do suco de laranja in natura são influenciadas por diversos fatores, basicamente enzimáticos, químicos, físicos e microbiológicos. Desta forma, buscou-se neste estudo avaliar a qualidade microbiológica e as condições higiênico-sanitárias de sucos de laranja in natura comercializados no município de Santa Maria-RS. Para a coleta das amostras de sucos foram selecionados cinco estabelecimentos comerciais localizados na região central do município de Santa Maria-RS. Antes do transporte para o laboratório de Microbiologia de Alimentos, verificou-se a temperatura de comercialização das amostras e as condições higiênico-sanitárias. As análises microbiológicas consistiram na contagem de bactérias ácido láticas (BAL, bolores e leveduras, determinação do Nú- mero Mais Provável para coliformes totais e fecais e pesquisa de Salmonella sp. A contagem de bolores e leveduras variou de 4,25x101 a 1,70x103 UFC/mL, as bactérias láticas variaram de 4,00x101 a 4,16x102 UFC/mL. A presença de coliformes totais foi confirmada em 60% das amostras e de coliformes fecais em 33,3% das amostras, mas nenhuma amostra de suco apresentava contaminação por Salmonella sp. Conclui-se, portanto, que há deficiência na higiene no preparo do produto, desta forma pode-se inferir que as condições higiênicas associadas a estocagem das laranjas e a etapa de extração comprometem a segurança microbioló- gica do suco e que boas práticas e higiene sanitária devem ser implantadas e monitoradas durante a produção e manipulação de alimentos.

Ochratoxin A in wines and grape juices commercialized in the city of São Paulo, Brazil Ocratroxina A em vinhos e sucos de uva comercializados na cidade de São Paulo, Brasil

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Luzia Shundo

2006-12-01

Full Text Available During the summer of 2005, a total of 101 samples of wines and grape juices purchased from supermarkets and retail stores in São Paulo city were analysed for the presence of Ochratoxin A (OTA. OTA was evaluated in 29 red wines and 38 grape juices produced in Brazil and in 34 imported red wines (from Argentina, Chile, Uruguay, France, Italy, Portugal, Spain and South Africa. OTA was extracted in an immunoaffinity column and detected by HPLC with fluorescence detection, according to EN 14133/2003. The detection and quantification limits established were 0.01 and 0.03 ng/mL, respectively. The recoveries for wine samples were 94.1, 82.5, 86.1% and the relative standard deviation were 6.10, 1.03, 4.11% at levels of 0.03, 2.0, 5.0 ng/mL, respectively. For grape juice, the recovery was 86.2% and the RSD was 2.01% at a level of 0.4 ng/mL. OTA contamination was found in nine of the 29 Brazilian red wines with levels ranging from 0.10 to 1.33 ng/mL and in 18 of the 34 imported red wines with levels ranging from 0.03 to 0.32 ng/mL. OTA was not detected in any of the grape juice samples analysed. Although the results from the wine samples analysed for the presence of OTA were below to the limits established by EC 123/2005 (2.0 ng/mL, low and continuous exposure to this mycotoxin could be a risk to human health.Durante o verão de 2005, um total de 101 amostras de vinho tinto e suco de uva, compradas em supermercados e lojas especializadas na cidade de São Paulo, foram analisadas para a presença de Ocratoxina A (OTA. OTA foi pesquisada em 29 amostras de vinho tinto e 38 de suco de uva produzidos no Brasil e em 34 amostras importadas de vinho tinto (provenientes da Argentina, Chile, Uruguai, França, Itália, Portugal, Espanha e África do Sul. OTA foi extraída em coluna de imunoafinidade e detectada por CLAE com detector de fluorescência, de acordo com EN 14133/2003. Os limites de detecção e quantificação estabelecidos foram 0,01 e 0,03 ng

Características microbiológicas do suco de laranja in natura Microbiological characteristics of orange juices

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Juliana C. Oliveira

2006-06-01

Full Text Available Sucos de laranja frescos são amplamente consumidos, devido ao seu sabor agradável e por representar uma importante fonte de vitamina C, minerais e carboidratos. Essas características tornam o suco um meio propício ao desenvolvimento de microrganismos, incluindo patógenos capazes de sobreviver em ambientes ácidos, como E. coli, Salmonella e Listeria monocytogenes. A qualidade microbiológica do suco de laranja pode ser avaliada pela contagem de bactérias mesófilas heterotróficas totais, bactérias ácido-láticas (BAL, bolores e leveduras, coliformes totais e fecais, além da detecção direta de patógenos. Neste trabalho foi realizado o acompanhamento dessas características para 50 amostras de suco fresco de marcas comercializadas no Rio de Janeiro. As amostras foram adquiridas e mantidas sob refrigeração a 4ºC, até o momento das análises. Além das contagens mencionadas, foi realizada a pesquisa de E. coli e Salmonella sp. As contagens de microorganismos mesófilos heterotróficos e BAL, para a maioria das amostras, mostraram-se em níveis elevados. O nível de coliformes fecais em 15% das amostras foi acima do permitido pela legislação. Os perfis de susceptibilidade a antimicrobianos de coliformes isolados estavam dentro do previsto para amostras ambientais ou fecais não submetidas a grande pressão seletiva.Fresh orange juices are very popular as a source of vitamin C, minerals and carbohydrates. However, for the same reasons, they are a suitable environment for the microorganism growth, including pathogens that are able to survive in such conditions, as E. coli, Salmonella and Listeria monocytogenes. To assure the quality of these products, microbiological safety monitoring is needed, through measuring lactic acid bacteria (LAB, moulds and yeasts, total and fecal coliforms and total plate counts. These parameters were monitored for 50 fresh juice samples commercialized in Rio de Janeiro, Brazil. The samples were acquired

Estudo comparativo preliminar entre os alongamentos proprioceptivo e estático passivo em pacientes com seqüelas de hanseníase

OpenAIRE

Diaz, Augusto Floricel; Moro, Fabio Luiz; Binotto, Jussara Machado; Fréz, Andersom Ricardo

2008-01-01

A proposta deste estudo foi comparar a aplicação de alongamento estático passivo e alongamento proprioceptivo no tratamento de seqüelas de hanseníase. Doze pacientes com essas seqüelas participaram da pesquisa, separados aleatoriamente em dois grupos: o grupo FNP, tratado com facilitação neuromuscular proprioceptiva, e o grupo AEP, com alongamento estático passivo. Ambos realizaram dez sessões de alongamentos, sendo submetidos à avaliação inicial e final nas quais foram aplicados o questionár...

Ocorrência, aspectos toxicológicos, métodos analíticos e controle da patulina em alimentos

OpenAIRE

Welke,Juliane Elisa; Hoeltz,Michele; Dottori,Horacio Alberto; Noll,Isa Beatriz

2009-01-01

A patulina é uma micotoxina produzida por várias espécies de Penicillium, Aspergillus e Byssochlamys. Em experimentos com animais, ela demonstrou ter atividade mutagênica, carcinogênica e teratogênica. Tem sido freqüentemente encontrada em maçãs e derivados. A patulina é facilmente transferida da maçã para o suco durante o processamento devido a sua alta solubilidade em água. Essa micotoxina é muito estável ao aquecimento em meio ácido, como no suco de maçã. Assim, a presença de patulina em s...

A hanseníase no laboratório Hansen's disease in the laboratory

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Euzenir Nunes Sarno

2003-01-01

Full Text Available Médica, doutora em patologia, Euzenir Sarno é estudiosa da imunopatologia da hanseníase, infecção crônica das mais antigas que constitui uma doença exclusivamente humana. Integrante de um dos ambulatórios de referência sobre a doença no Brasil, no qual são diagnosticados de 220 a 250 pacientes novos/ano, ressalta que uma das conseqüências da impossibilidade de se cultivar o Mycobacterium leprae é a permanência das mesmas questões seculares a respeito da transmissão e a suscetibilidade à doença. Há, também, muitas interrogações no terreno epidemiológico que permanecem sem resposta. Estima-se que entre as pessoas que mantêm contato com pacientes multibacilares, 90% são infectados mas apenas 8% mais ou menos ficam doentes. O índice elevado de infecção de quem convive com doentes multibacilares, sem que a doença se manifeste, indica que apenas um pequeno número de indivíduos não tem resistência ao Mycobacterium leprae. Essa é uma das questões que a imunologia não consegue responder: por que algumas pessoas têm resistência e outras não. A proporção é menor se o contato ocorrer com pacientes paucibacilares, uma forma de manifestação com poucos bacilos. A hanseníase é conhecida como uma doença dermatológica, mas a especialista destaca que a primeira lesão é anestésica: o nervo é atingido. Além dos nervos sensitivos da pele, há danos que determinam lesões motoras e deformidades irreversíveis, que levam à amputação de extremidades. O Mycobacterium leprae foi uma das primeiras bactérias patogênicas que tiveram o genoma completamente seqüenciado, em 2000. Agora é que se está começando a ter realmente condições para obter testes mais precisos. A doença não é hereditária e apenas em 1986 os serviços de saúde no Brasil passaram a se organizar para combatê-la, pois durante os vinte anos de ditadura militar o sistema foi desmantelado. Em 1991, o tratamento de um ano que inclui tr

Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda Effect of the addition of passion fruit juice and cooking time on the quality of passion fruit albedo preserves

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Luisa Pereira Figueiredo

2009-12-01

Full Text Available O Brasil gera toneladas de resíduos de cascas e sementes de maracujá amarelo que podem ser aproveitados na alimentação humana. Os objetivos deste trabalho foram determinar os efeitos dos parâmetros do processo (volume do suco de maracujá empregado e tempo de cozimento dos albedos sobre as propriedades físico-químicas (pH, sólidos solúveis, acidez titulável e açúcares totais de doces em calda elaborados com a casca do maracujá, bem como sua aceitação sensorial pelos consumidores, visando o reaproveitamento dos resíduos gerados na indústria de alimentos. Utilizou-se um planejamento fatorial 2² completo para avaliação dos parâmetros e respostas. Avaliou-se a aceitação sensorial dos doces, utilizando-se escala hedônica de 9 pontos, e intenção de compra, usando-se escala de 5 pontos. Valores mais baixos de pH foram alcançados em volumes de suco e tempo de cozimento mais altos, tanto para o albedo como para a calda do doce. Maiores valores de sólidos solúveis no albedo foram encontrados em tempos de cozimento altos e em menores volumes de suco empregado. Resultados globais indicaram como condições adequadas, ao processamento do albedo de maracujá em calda, tempo de cozimento superior a 10 minutos e concentração mais elevada de suco de maracujá.Brazil produces tons of yellow passion fruit skin and seed residues that could be used for human consumption. The objective of this work was to determine the effects of the process parameters (volume of passion fruit juice used and cooking time of the albedos, on the physicochemical properties (pH, soluble solids, titratable acidity and total sugars of compote prepared with passion fruit skin, and the sensory acceptance by consumers aiming to use the residues produced by food industries. A complete 2² factorial design was used to evaluate the parameters and responses. The sensory acceptance of the preserves was evaluated using a 9-point hedonic scale and buying intention

BARREIRAS DOS ESTADOS UNIDOS AS EXPORTAÇÕES DO SUCO DE LARANJA BRASILEIRO

OpenAIRE

Leonardo Carvalho da Rosa; Paulo Ricardo Feistel; Flaviani Souto Bolzan Medeiros; Taize de Andrade Machado Lopes

2013-01-01

Atualmente, Brasil e Estados Unidos são os principais mercados produtores e consumidores de suco de laranja, respectivamente. Entretanto, as restrições impostas às importações de suco de laranja pelos Estados Unidos acabam prejudicando as exportações do Brasil. Nesse sentido, este trabalho apresenta asbarreiras dos EUA frente às exportações de suco de laranja brasileiro, bem como, o modelo de equilíbrio parcial de Laird e Yeats (1986) utilizado para mensurar os efeitos de uma desgravação tari...

Peter Andreas Hansen and the astronomical community - a first investigation of the Hansen papers. (German Title: Peter Andreas Hansen und die astronomische Gemeinschaft - eine erste Auswertung des Hansen-Nachlasses. )

Science.gov (United States)

Schwarz, Oliver; Strumpf, Manfred

The literary assets of Peter Andreas Hansen are deposited in the Staatsarchiv Hamburg, the Forschungs- und Landesbibliothek Gotha and the Thüringer Staatsarchiv Gotha. They were never systematically investigated. We present here some results of a first evaluation. It was possible to reconstruct the historical events with regard to the maintenance of the Astronomische Nachrichten and the Altona observatory in 1854. Hansen was a successful teacher for many young astronomers. His way of stimulating the evolution of astronomy followed Zach's tradition.

Single lesion as an indicator to monitor the leprosy trend to elimination in hyperendemic areas Lesão única como indicador de monitoramento de tendência de eliminação da hanseníase em áreas hiperendêmicas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Eliane Ignotti

2007-09-01

Full Text Available INTRODUCTION: Prevalence and detection rates of leprosy are not sufficient to show the real magnitude of changes in epidemiological patterns. OBJECTIVES: Evaluate the feasibility and usefulness of the proportion of new leprosy patients with a single skin lesion (SSL as a potential indicator of the elimination of leprosy. METHODS: We conducted a retrospective study based on secondary data analyzing newly reported cases of leprosy between 1997 and 2002, in the city of Palmas, Tocantins, Brazil. Patients with a single lesion were compared to remaining patients, and the odds ratio was used as measure of association. RESULTS: Out of the 1,303 new cases of leprosy, 481 (36.9% had a SSL. An increasing time-trend was observed in the proportion of new cases detected with a single lesion, which grew from 20.3% in 1999 to 49.1% in 2002 (linear trend pINTRODUÇÃO: As taxas de detecção e prevalência de hanseníase não são suficientes para mostrar a real magnitude de mudanças nos padrões epidemiológicos da doença. OBJETIVOS: Avaliar a aplicabilidade e utilidade da medida de proporção de casos de hanseníase com lesão única de pele como potencial indicador de avaliação do progresso da eliminação da hanseníase em áreas hiperendêmicas. METODOLOGIA: Estudo retrospectivo baseado na análise de dados secundários de casos novos de hanseníase notificados entre 1997 e 2002 na cidade de Palmas, estado de Tocantins, Brasil. Os registros de pacientes com lesão única foram comparados àqueles registrados com mais de uma lesão. Odds ratio foi utilizado como medida de associação. RESULTADOS: De um total de 1.303 casos novos de hanseníase notificados, 481 (36,9% apresentavam lesão única de pele. Verificou-se tendência de incremento na proporção de casos de casos novos diagnosticados com lesão única variando de 20,3% em 1999 para 49,1% em 2002 (p < 0,001, simultaneamente à redução do registro de número de casos novos após 1999. Maior

Análise físico-química e legalidade em bebidas de laranja
Physical-chemical analysis and legality in orange beverages

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R. FIGUEIRA

2010-11-01

Full Text Available

O objetivo do presente trabalho foi mensurar o °Brix, acidez titulável (AT e ratio em sucos concentrados, sucos, néctares e refrigerantes de laranja comerciais e compará-los com os seus Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ publicados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA e Codex Alimentarius. Quatro sucos concentrados, vinte e dois sucos, sete néctares e treze refrigerantes foram analisados. A densidade das bebidas foi mensurada em densímetro digital e convertida para °Brix, utilizando uma tabela que relaciona estas variáveis. A AT foi calculada conforme as Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz. O ratio foi obtido pela razão entre °Brix e AT. Todos os sucos concentrados estavam em acordo com o Codex Alimentarius. A grande maioria dos sucos e refrigerantes comerciais respeita a legislação brasileira. Os néctares de laranja não puderam ser comparados com padrões legais, pois estes são inexistentes tanto no MAPA quanto no Codex Alimentarius.

Influência dos sucos de frutas sobre a biodisponibilidade e meia-vida dos medicamentos Influence of fruit juices on bioavailability and half-life of drugs

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Carolina Mariante de Abreu

2010-01-01

Full Text Available Introdução: A administração de medicamentos juntamente com sucos de frutas pode determinar variações na farmacocinética e farmacodinâmica, comprometendo a biodisponibilidade e meia-vida dos compostos envolvidos. Objetivo: Verificar e classificar informações sobre ocorrências de interações que resultam da co-administração de medicamentos e sucos de frutas. Materiais e Métodos: Foi realizada uma revisão na literatura a cerca do tema proposto. Os dados sobre interações foram obtidos de pesquisa em diferentes bancos de dados e livros relacionados, realizada no período de 2008/2009. O método utilizado no estudo incluiu a análise de informações obtidas a partir de bases de dados como PUBMED, SCIELO, BDENF, BBO e natural medicine comprehensive database, sendo que os descritores utilizados consistiram em: interações, interactions, sucos de frutas, fruit juice, CYP 450, P-glicoproteínas e OATP (organic anion transporter polypeptide. Resultados: Ficou evidente a existência de um número significativo de interações, identificadas a partir de estudos experimentais, casos-controle e relatos de caso. Referências sobre agravamento de um efeito ou ineficácia terapêutica, decorrentes da associação de fármacos com sucos de frutas, foram citadas por diversos autores. Conclusão: O estudo evidenciou que interações entre sucos de laranja e toranja consistem nas ocorrências mais comumente citadas, muitas vezes responsáveis por variações sobre a biodisponibilidade e meia-vida de fármacos o que, em última instância, determina variações na resposta terapêutica.Administering medications together with fruit juices may lead to variations in pharmacokinetics and pharmacodynamics, with repercussions on the bioavailability and half –life of the compounds. Pharmacokinetic mechanisms are usually related to intestinal and hepatic enzymes of cytochrome P-450 (CYP 450 interference, as well as in transporter enzymes of the mucosa (P

Exome sequencing identifies SUCO mutations in mesial temporal lobe epilepsy.

Science.gov (United States)

Sha, Zhiqiang; Sha, Longze; Li, Wenting; Dou, Wanchen; Shen, Yan; Wu, Liwen; Xu, Qi

2015-03-30

Mesial temporal lobe epilepsy (mTLE) is the main type and most common medically intractable form of epilepsy. Severity of disease-based stratified samples may help identify new disease-associated mutant genes. We analyzed mRNA expression profiles from patient hippocampal tissue. Three of the seven patients had severe mTLE with generalized-onset convulsions and consciousness loss that occurred over many years. We found that compared with other groups, patients with severe mTLE were classified into a distinct group. Whole-exome sequencing and Sanger sequencing validation in all seven patients identified three novel SUN domain-containing ossification factor (SUCO) mutations in severely affected patients. Furthermore, SUCO knock down significantly reduced dendritic length in vitro. Our results indicate that mTLE defects may affect neuronal development, and suggest that neurons have abnormal development due to lack of SUCO, which may be a generalized-onset epilepsy-related gene. Copyright © 2015 Elsevier Ireland Ltd. All rights reserved.

Peter Andreas Hansen und die astronomische Gemeinschaft - eine erste Auswertung des Hansen-Nachlasses.

Science.gov (United States)

Schwarz, O.; Strumpf, M.

The literary assets of Peter Andreas Hansen are deposited in the Staatsarchiv Hamburg, the Forschungs- und Landesbibliothek Gotha and the Thüringer Staatsarchiv Gotha. They were never systematically investigated. The authors present here some results of a first evaluation. It was possible to reconstruct the historical events with regard to the maintenance of the Astronomische Nachrichten and the Altona observatory in 1854. Hansen was a successful teacher for many young astronomers. His way of stimulating the evolution of astronomy followed Zach's tradition.

COMPARAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS E DA AÇÃO ANTIOXIDANTE DE SUCOS INDUSTRIALIZADOS DE UVA E DE VINHOS TINTO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Simone de Paula Dias

2012-12-01

Full Text Available Os benefícios do consumo diário de vinho tinto já são bem conhecidos e descritos, e incluem a diminuição da probabilidade de ocorrência de doenças coronárias e de complicações cardiovasculares. Atribui-se esta ação benéfica e “protetora” à presença de compostos flavonoides encontrados na casca da uva (Vitis vinifera, principalmente antocianidinas e do derivado fenólico resveratrol. Apesar disto, o vinho é caracterizado por apresentar entre 5 a 12% de álcool e o seu consumo diário pode trazer, juntamente aos benefícios cardíacos grandes prejuízos à saúde. O presente trabalho objetivou verificar se o consumo frequente de suco de uva tinto seria capaz de trazer os mesmos efeitos protetores do vinho tinto.  Observou-se nestas análises que a atividade antioxidante dos vinhos amostrados foi superior a dos sucos. Não foi possível observar diferença significativa entre os teores de compostos fenólicos totais nas amostras de suco e de vinho. Uma vez que a atividade antioxidante está muito relacionada à proteção cardiovascular, conclui-se que o consumo do suco de uva tinto não é capaz de substituir o vinho em sua ação protetora

Análise das margens e transmissão de preços no sistema agroindustrial do suco de laranja no Brasil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Adelson Martins Figueiredo

2013-06-01

Full Text Available As relações econômicas entre citricultores e empresas processadoras de suco de laranja no Brasil têm sido marcadas por conflitos, culminando em denúncias de descumprimento de cláusulas contratuais e abertura de processos junto ao Conselho Administrativo de Defesa da Concorrência (Cade. As recentes tentativas frustradas de formação de um Consecitrus evidenciam que os conflitos permanecem. Devido à evidente fragilidade nas relações entre esses agentes, o objetivo desse trabalho foi investigar se há indícios de uso de poder de mercado por parte das empresas processadoras em suas transações com produtores de laranja. Para isso, examina-se a evolução das margens brutas de comercialização e a transmissão de preços, a partir de dados mensais de preços de laranja e preços de suco de laranja no período de janeiro de 2001 a março de 2011. Do estudo das margens constatou-se que os ganhos obtidos pelas processadoras são significativamente maiores quando se adiciona a venda de subprodutos do processamento da laranja. Destaca-se que, em geral, as margens brutas do elo de processamento são subestimadas quando se consideram apenas os produtos principais no cálculo. A análise de transmissão demonstrou que as empresas processadoras repassam apenas decréscimos de preço para produtores no curto prazo e que há assimetria no longo prazo. Portanto, há indícios do uso de poder de mercado por parte das empresas processadoras de suco de laranja, sendo que essa prática pode gerar perdas acumuladas aos produtores, uma vez que há assimetria no longo prazo com recomposição menos que proporcional à variação dos preços.

BARREIRAS DOS ESTADOS UNIDOS AS EXPORTAÇÕES DO SUCO DE LARANJA BRASILEIRO

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Leonardo Carvalho da Rosa

2013-08-01

Full Text Available Atualmente, Brasil e Estados Unidos são os principais mercados produtores e consumidores de suco de laranja, respectivamente. Entretanto, as restrições impostas às importações de suco de laranja pelos Estados Unidos acabam prejudicando as exportações do Brasil. Nesse sentido, este trabalho apresenta as barreiras dos EUA frente às exportações de suco de laranja brasileiro, bem como, o modelo de equilíbrio parcial de Laird e Yeats (1986 utilizado para mensurar os efeitos de uma desgravação tarifária total sobre as importações norte americanas deste produto. Utilizando os dados coletados e a metodologia proposta, verifica-se, com base nos resultados encontrados, a competitividade brasileira frente ao mercado protecionista norte americano. Se não houvessem barreiras comerciais os Estados Unidos substituiriam grande parte da produção doméstica de suco de laranja pelo produto importado do Brasil, sem prejuízo a eficiência produtiva oriunda das trocas de comércio.

Necrose de canto medial associado a hanseníase virchowiana: relato de caso

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Leiser Franco

2010-12-01

Full Text Available O caso em relato aborda uma etiologia rara para necrose de canto medial da pálpebra com comprometimento do sistema canalicular em uma paciente em tratamento para hanseníase virchowiana. O exame histopatológico da lesão necrótica evidenciou reação inflamatória granulomatosa com acúmulo de histiócitos e presença de bacilos álcool-ácido resistentes. Após tratamento medicamentoso a paciente apresentou uma evolução favorável com recuperação espontânea da arquitetura do canto medial, porém com destruição total do sistema canalicular.

Efeito de diferentes processamentos sobre o teor de ácido ascórbico em suco de laranja utilizado na elaboração de bolo, pudim e geléia Effect of different processing methods on ascorbic acid content in orange juice used to make cakes, puddings and jelly

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Patricia Teixeira da Silva

2006-09-01

Full Text Available Este estudo teve por objetivo avaliar a estabilidade do ácido ascórbico em suco de laranja cv. "Pêra" utilizado como ingrediente na elaboração de bolos, pudins e geléia. Os bolos e os pudins foram assados em forno convencional e de microondas, e a geléia foi elaborada em tacho aberto. Estas preparações foram submetidas a análises para determinação dos teores de ácido ascórbico e de sólidos solúveis totais, da acidez total titulável e do pH. Os teores de ácido ascórbico em bolos e pudins, quando comparados ao do suco de laranja in natura apresentaram redução de, respectivamente, 76,09% e 41,76%, quando assados em forno de microondas, e de 84,21% e 46,71%, quando assados em forno convencional. A geléia de laranja apresentou redução de 24,86% no teor de ácido ascórbico em relação ao suco de laranja in natura. A cocção de bolos e pudins realizada em forno de microondas proporcionou maior retenção do ácido ascórbico, quando comparada àquela realizada em forno convencional. Estas preparações apresentaram perda superior à da geléia, elaborada em tacho aberto. Foi observado, também, que os bolos perderam mais ácido ascórbico do que os pudins, em ambos os métodos de cocção avaliados.The aim of this study is to analyze the stability of ascorbic acid in orange juice cv. "Pera" used as an ingredient to prepare cakes, puddings and jelly. Cakes and puddings were baked in conventional and microwave ovens and the jelly was prepared in a pan without a lid. Ascorbic acid content, total soluble solids, total tritatable acidity and the pH were determined in all prepared foods. The AA content in cakes and puddings, when compared to the content of orange juice in natura had a reduction of 76.09% and 41.76%, respectively when baked in a microwave oven and of 84.21% and 46.71%, when baked in a conventional oven. Orange jelly showed a reduction of 24.76% in the ascorbic acid content related to orange juice in natura

Efeito da radiação gama sobre o perfil sensorial de suco de laranja

OpenAIRE

Verruma-Bernardi Marta Regina; Spoto Marta Helena F.

2003-01-01

O trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de doses de radiações sobre as características sensoriais do suco fresco de laranja variedade 'Pêra' (Citrus sinensis L) conservado sob refrigeração. Utilizou-se amostras de suco de laranja refrigerado (controle) e suco de laranja refrigerado irradiado com 1,5 e 3,0kGy por hora (Cobalto60), armazenadas a 4ºC por 1, 7, 14 e 21 dias a 4ºC. Para a análise sensorial realizou-se a Análise Descritiva Quantitativa, na qual provadores selecionados e trei...

Revisiting Hansen Solubility Parameters by Including Thermodynamics

NARCIS (Netherlands)

Louwerse, Manuel J; Fernández-Maldonado, Ana María; Rousseau, Simon; Moreau-Masselon, Chloe; Roux, Bernard; Rothenberg, Gadi

2017-01-01

The Hansen solubility parameter approach is revisited by implementing the thermodynamics of dissolution and mixing. Hansen's pragmatic approach has earned its spurs in predicting solvents for polymer solutions, but for molecular solutes improvements are needed. By going into the details of entropy

Vivências compartilhadas de filhos separados pela hanseníase no RN a luz da história oral de vida

OpenAIRE

Cabral, Ana Michele de Farias

2013-01-01

Várias epidemias marcaram a vida das pessoas e coletividades, em todos os períodos históricos, sendo um dos principais exemplos a hanseníase, doença infecto-contagiosa, marcada pelo estigma, preconceito e exclusão social. No passado, o isolamento compulsório dos pacientes portadores de hanseníase causou sérios problemas sociais e psicológicos, resultando no afastamento e na ruptura total ou parcial do vínculo familiar. Os filhos privados desse convívio, retirados muitas vezes de forma desuman...

INFLUÊNCIA DA INGESTÃO DO SUCO DE LARANJA SOBRE O ESTADO NUTRICIONAL E DIETÉTICO EM PACIENTES COM HEPATITE C CRÔNICA

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Delfina Alfredo MANJATE

2013-01-01

Full Text Available A infecção pelo vírus da hepatite C é um problema mundial de saúde pública. Afeta cerca de 170 a 250 milhões de indivíduos no mundo podendo levar a complicações como a cirrose e o hepatocarcinoma. Pacientes com hepatite C crônica, na maioria das vezes, têm ingestão inadequada de nutrientes, macronutrientes e micronutrientes, o que induz a modificações do estado nutricional. A suplementação com vitamina C neste tipo de enfermidade tem demonstrado benefícios, no entanto as informações disponíveis são muito limitadas. O estudo teve como objetivo avaliar e testar o efeito da ingestão regular do suco de laranja sobre o estado nutricional e dietético de pacientes com hepatite C crônica. Participaram do estudo 23 pacientes voluntários, sendo 13 homens e 10 mulheres, atendidos no Serviço Especial de Saúde de Araraquara (SESA. Os pacientes consumiram durante 8 semanas 500 mL.d-1 de suco de laranja. No início do estudo e após as 8 semanas de intervenção com suco os pacientes foram submetidos a avaliação dietética e antropométrica. Esta intervenção dietética não alterou o estado nutricional dos pacientes.

Hansen Solubility Parameters for Octahedral Oligomeric Silsesquioxanes

Science.gov (United States)

2012-08-28

1997, 80, 386-&. 5. Hansen, C. M. The three-dimensional solubility parameter -- key to paint component affinities I. J. Paint Technol. 1967, 39, 104...Chai, J.; Zhang, Q. X.; Han, D. X.; Niu, L. Synthesis and Application of Widely Soluble Graphene Sheets. Langmuir 2010, 26, 12314-12320. 12. Hansen, C

Análise em microscopia eletrônica de varredura da superfície do esmalte dentário submetido à ação de sucos de frutas cítricas = Analysis in electronic microscopy of sweeping of the surface of the dental enamel submitted citric fruit juice action

OpenAIRE

Claudino, Lígia Vieira

2006-01-01

O presente trabalho objetivou avaliar a superfície do esmalte humano submetido à ação de diferentes sucos de frutas cítricas, em microscopia eletrônica de varredura (MEV). Foram selecionados 22 dentes extraídos por razões ortodônticas, livres de trincas e/ou fraturas, sendo obtidos 44 blocos de esmalte a partir das superfícies vestibulares e linguais/palatinas destes elementos. Os blocos foram aleatoriamente divididos em 10 grupos experimentais (n = 4), submetidos ao contato por 5 minutos com...

Edema na hanseníase: aspectos clínicos e terapêuticos

OpenAIRE

Valentini,Attilio; Nery,José A.C.; Salles,Ana Maria; Vieira,Leila M.M.; Sarno,Euzenir N.

1999-01-01

Durante o curso da hanseníase, o edema comumente descrito como um sintoma de estados reacionais, pode ocorrer. Tanto o diagnóstico como a terapêutica adequada são, freqüentemente, difíceis de conseguir e assim podem acarretar permanente dano aos membros inferiores. Em um ano de acompanhamento, pacientes hansenianos - 10 multibacilares e 1 paucibacilar -, que foram submetidos a um protocolo clínico para o diagnóstico e classificação histopatológica, apresentaram clinicamente edema, localizado ...

Produção de ácido lático e dextrana utilizando suco de caju como substrato

OpenAIRE

Honorato,Talita Lopes; Rabelo,Maria Cristiane; Pinto,Gustavo Adolfo Saavedra; Rodrigues,Sueli

2007-01-01

O presente trabalho teve como objetivo estudar a utilização de excedentes agrícolas como substrato para produção de dextrana e ácido lático. As fermentações foram conduzidas com o microorganismo Leuconostoc mesenteroides B512F, em meio contendo suco de caju e sacarose. As concentrações de açúcar redutor e sacarose foram variadas de acordo com um planejamento experimental. No final da fermentação foram quantificados a dextrana, o ácido lático e a biomassa produzida. Os resultados foram avaliad...

Vigilância da hanseníase em Olinda, Brasil, utilizando técnicas de análise espacial Leprosy surveillance in Olinda, Brazil, using spatial analysis techniques

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Tiago Lapa

2001-10-01

Full Text Available Contribui-se com o sistema de Vigilância Epidemiológica em nível local por meio de análise espacial em razão do predomínio do caráter urbano da hanseníase em nosso meio e por sua distribuição não homogênea - em parte, pela forma de ocupação e transformação do espaço urbano. Trabalha-se o conceito de risco coletivo pela definição de micro-áreas homogêneas mediante o indicador de carência social, verificando-se sua coerência com padrões da distribuição da hanseníase obtidos da base de dados do SINAN para o Município de Olinda no período 1991-96. Para cada estrato, definido segundo níveis semelhantes dos indicadores, foi calculado o coeficiente de detecção médio para o período. Ao exame da associação entre carência social (risco e coeficiente de detecção de hanseníase obteve-se coeficiente de explicação de 66,1% no modelo multiplicativo, acrescido para 84,3% com a variável renda. Para atender à lógica de intervenção, definiram-se estratos de alto, médio e baixo risco nos distritos sanitários e área programática. A construção desses mapas mostrou-se útil a instrumentalizar o planejamento em nível local.In the State of Pernambuco, Brazil, leprosy has been mainly an urban disease, with an uneven geographical distribution related at least partially to the way urban space has been occupied and transformed. Spatial analysis may thus become an important tool to establish an epidemiological surveillance system for leprosy. Homogeneous micro-areas were defined in the city of Olinda through the integration of two databases, the Population Census and SINAN, and through the use of digital maps and geoprocessing techniques. Census tracts were classified according to a social deprivation index (SDI, and micro-area homogeneity was based on similar values for this indicator. Cluster analysis (K-means was used to define cut-offs between strata. The same procedure was repeated using the income variable only

Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación Propriedades termofísicas de suco concentrado de lulo em temperaturas acima do ponto de congelamento

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Glória Ines Giraldo-Gómez

2010-05-01

Full Text Available En este trabajo fueron determinados experimentalmente el calor específico, conductividad térmica, difusividad térmica y densidad del jugo de lulo en el rango de contenido de agua de 0.55 a 0.90 (p/p en base húmeda y en temperaturas variando de 4 a 78.6 °C. La conductividad térmica y el calor específico fueron obtenidos utilizando el mismo aparato - una célula constituida de dos cilindros concéntricos - operando en estado estacionario y no- estacionario, respectivamente. La difusividad térmica fue obtenida a través del método de Dickerson y la densidad determinada por picnometria. Tanto la temperatura como el contenido de agua presentaron una fuerte influencia en los datos experimentales de las propiedades termofísicas del jugo de lulo. Los resultados obtenidos fueron utilizados para obtener modelos matemáticos y predecir estas propiedades en función de la concentración y la temperatura.Neste trabalho, foram determinados experimentalmente o calor específico, a condutividade térmica, difusividade térmica e densidade de suco de lulo na faixa de conteúdo de água entre 0,55 e 0,90 (p/p em base úmida e em temperaturas entre 4 e 78,6 °C. A condutividade térmica e o calor específico foram obtidos utilizando-se o mesmo equipamento - uma célula constituída de dois cilindros concêntricos - operando em estado estacionário e não estacionário, respectivamente. A difusividade térmica foi obtida através do método de Dickerson e a densidade determinada por picnometria. Tanto a temperatura como o conteúdo de água apresentaram grande influência nos dados experimentais das propriedades termofísicas do suco de lulo. Os resultados obtidos foram utilizados na obtenção de modelos matemáticos para predizer estas propriedades em função da concentração e temperatura.

Amiloidose e insuficiência renal crônica terminal associada à hanseníase Amyloidosis and end-stage renal disease associated with leprosy

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Geraldo Bezerra da Silva Júnior

2010-08-01

Full Text Available O envolvimento renal na hanseníase é diverso, incluindo glomerulonefrites, amiloidose e nefrite túbulo-intersticial. Um homem de 58 anos foi admitido com edema de membros inferiores e dispnéia. Na admissão, havia retenção de escórias nitrogenadas, anemia, hipercalemia e acidose metabólica, com necessidade de hemodiálise. Referia história de hanseníase virchoviana. Foi realizada biopsia renal, compatível com amiloidose. O paciente evoluiu estável, sem recuperação da função renal, permanecendo em tratamento hemodialítico. A hanseníase deve ser investigada em todo paciente com perda de função renal, sobretudo naqueles que apresentam lesões cutâneas ou outras manifestações sugestivas de hanseníase.Renal involvement in leprosy includes glomerulonephritis, amyloidosis and tubulointerstitial nephritis. A 58-year-old man was admitted with complaints of lower limb edema and dyspnea. At admission, nitrogen retention, anemia, hyperkalemia and metabolic acidosis were observed, requiring hemodialysis. The patient had a history of lepromatous leprosy. A renal biopsy was performed that was compatible with amyloidosis. The patient had a stable outcome, but without renal function recovery and remained on regular hemodialysis. Leprosy should be investigated in every patient with renal function loss, particularly in those with cutaneous lesions or other manifestations suggestive of leprosy.

Desenvolvimento do perfil sensorial e avaliação sensorial/instrumental de suco de maracujá Sensory profile development and sensory/instrumental passion fruit juice evaluation

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Regina C. Della Modesta

2005-06-01

Full Text Available As mais importantes frutas tropicais na categoria de sucos são maracujá e manga, especialmente desejadas por sua impressão aromática e intensa. O aroma e o sabor são resultados da presença de numerosos constituintes que se encontram em concentrações variáveis, extremamente sensíveis às mudanças durante o tratamento térmico na produção de suco. Há a necessidade do desenvolvimento dos perfis sensorial e de cor, que podem ser alterados durante o processamento do suco. O objetivo deste trabalho foi desenvolver esses perfis e avaliar os sucos de maracujá entamborado: despolpado, pasteurizado, entamborado e congelado; pronto para beber (formulado com açúcar e água; e pasteurizado. Treze atributos compuseram o perfil sensorial. O experimento de Análise Descritiva Quantitativa foi delineado com 2 fatores, sucos e provadores. Os resultados foram também submetidos a uma análise de componentes principais. Houve diferença significativa entre os três sucos nos atributos sensoriais, exceto para aromas de maracujá e doce. O aroma artificial, e os aromas e os sabores de cozido e fermentado aumentaram significativamente no suco processado. Os dois primeiros componentes principais concentraram 57% da variação nos atributos sensoriais. Os parâmetros de cor, à exceção do turbidez, apresentaram variações significativas entre os sucos. O suco entamborado foi o mais escuro. A intensidade de vermelho nos sucos entamborado e formulado foi similar, menos acentuada no pasteurizado, enquanto a intensidade de amarelo foi mais acentuada no formulado, decrescendo nos pasteurizado e entamborado.The most important tropical fruits used in juice production are passion fruit and mango. They are especially liked due to their intense aromas. Aroma and flavor are results of many constituents that are present in different concentrations, which are very sensitive to changes during thermal treatment used in the juice production. This work aimed at

Atingidos pela hanseníase, reparados pelo Estado : as múltiplas histórias performadas da Lei 11.520/2007

OpenAIRE

Glaucia Cristina Maricato Moreto

2015-01-01

Esta dissertação gira em torno da lei nº 11.520, que em setembro de 2007 estabeleceu o direito a uma pensão especial a todas as pessoas atingidas pela hanseníase e compulsoriamente internadas em colônias hospitalares até 31 de dezembro de 1986. Por um lado, alinhado ao trabalho de diversas pesquisadoras, tais como Vianna (2013), Bevilaqua (2013), Schuch (2008), Das e Polle (2008), Vecchioli (2001) e Ferreira (2009), o enfoque não é direcionado à letra da lei 11.520/2007 (enquanto conjunto de ...

Espaços vigiados: um estudo do isolamento compulsório dos portadores de hanseníase no asilo-colônia Santo Ângelo (1890/1960)

OpenAIRE

Vânia Regina Miranda Postigo

2008-01-01

Esta pesquisa procura analisar o isolamento compulsório dos portadores de hanseníase no Asilo-colônia Santo Ângelo localizado em Mogi das Cruzes, São Paulo, tendo como ponto de partida os anos 1890, época em que as primeiras medidas de controle da hanseníase e de outras doenças foram adotadas pelo poder público paulista. A criação de várias instituições e do primeiro código sanitário marcaram o início da construção de uma forte estrutura para o desenvolvimento de políticas públicas de saúde n...

Closed loop identification using a modified Hansen scheme

DEFF Research Database (Denmark)

Sekunda, André Krabdrup; Niemann, Hans Henrik; Poulsen, Niels Kjølstad

2015-01-01

in closed loop [4], and one such method is the Hansen scheme [1]. Standard identification using Hansen scheme demands generating the identification signals indirectly. In this paper it is instead proposed to use the relationship between the Youla factorization of a plant and its stabilizing controller...... in order to keep the system stable. Furthermore because the dynamics of such a system depends on the rotational speed it is needed to conduct an identification while the system is part of a closed loop scheme. The authors believe the paper able to contribute towards a simpler and more direct way...... of identifying closed loop plants using Hansen scheme....

Significados e usos de materiais educativos sobre hanseníase segundo profissionais de saúde pública do Município do Rio de Janeiro, Brasil Meanings and use of educational materials on Hansen disease according to public health officials in the Municipality of Rio de Janeiro, Brazil

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Adriana Kelly-Santos

2009-04-01

Full Text Available O artigo objetiva refletir sobre os processos comunicativos de Programas de Controle de Hanseníase (PCH do Sistema Único de Saúde (SUS, por meio da análise da recepção de materiais educativos por profissionais de dois serviços de saúde pública no Rio de Janeiro, Brasil. O trabalho discute em que medida a análise de impressos favorece a negociação dos sentidos e das práticas sobre hanseníase vigentes nos PCH. Foram analisados 38 materiais produzidos entre 1993 a 2005, por instituições governamentais e não-governamentais e realizados dois grupos focais com profissionais atuantes no PCH. Durante os grupos focais 6 materiais foram examinados. Os resultados revelaram a verticalidade e fragmentação nos processos comunicativos, expressas pela: ênfase em campanhas, produção centralizada, homogeneização dos públicos e conteúdos e privilégio dado ao saber biomédico. As atividades horizontais e participativas não eram comuns. Foi identificada uma lacuna entre a institucionalização do discurso da hanseníase, como alternativa à terminologia da lepra, e a sua circulação e consumo entre os diferentes atores sociais.This article reflects on the communications processes in the Hansen Disease Control Programs under the Unified National Health System (SUS in Brazil, analyzing how professionals at two public health services in Rio de Janeiro perceive the educational materials on the disease. The article discusses how analysis of printed materials favors negotiation of prevailing meanings and practices on Hansen disease in the programs. Thirty-eight different educational materials were analyzed (produced from 1993 to 2005 by governmental and nongovernmental institutions through two focus groups with program staff. Six materials were examined during the focus groups. The findings showed the communications processes are vertical and fragmented, with an emphasis on campaigns, centralized production of materials, homogenization of

A relação entre soroprevalência de anticorpos contra o glicolipídeo fenólico-I entre crianças em idade escolar e endemicidade da hanseníase no Brasil The relation between seroprevalence of antibodies against phenolic glycolipid-I among school children and leprosy endemicity in Brazil

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Samira Bührer-Sékula

2008-01-01

Full Text Available Os programas de controle da hanseníase se beneficiariam de um método fácil para estimar prevalência e avaliar o impacto das ações de controle na prevalência da doença. A determinação da soroprevalência de anticorpos contra PGL-I através de estudos com crianças em idade escolar foi sugerida como indicador útil da taxa de prevalência da hanseníase a nível municipal.Para investigar se a soropositividade estaria associada aos coeficientes de detecção da hanseníase e se poderia ser usada como indicador da prevalência em outras áreas, 7.073 crianças em três estados endêmicos de hanseníase no Brasil foram testadas. Resultados mostram uma considerável variação da distribuição de soropositividade nas comunidades, independente do número de casos de hanseníase detectados. A soroprevalência foi significativamente menor nos colégios. Nenhuma diferença na distribuição da soropositividade determinada por ELISA ou dipstick foi observada. Nenhuma correlação entre o coeficiente de detecção da hanseníase e soropositividade pôde ser estabelecida.Leprosy control programs would benefit expressively from an easy method to estimate disease prevalence and to assess the effect of leprosy control measures on disease prevalence. Determination of the seroprevalence of antibodies to PGL-I through school children surveys might be a useful indicator of leprosy prevalence at the district level. To investigate whether seropositivity rates could be related to leprosy detection rates and whether seropositivity could be used as a proximal indicator to predict the leprosy incidence in other areas, 7,073 school children in three different leprosy-endemic states in Brazil were tested. The results show a widely varying distribution of seropositivity in the communities independent of the number of leprosy cases detected. Seroprevalence was significantly lower at private schools. No differences in the patterns of seropositivity between ELISA

Tendências da hanseníase no Tocantins, um estado hiperendêmico do Norte do Brasil, 2001-2012

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Lorena Dias Monteiro

2015-05-01

Full Text Available A hanseníase é hiperendêmica no Estado do Tocantins, Brasil. O objetivo do estudo foi analisar as tendências dos indicadores da hanseníase no Tocantins em 2001-2012. Análise de dados advindos do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN. Incluíram-se casos novos de residentes no Tocantins. Calcularam-se os indicadores da hanseníase e analisaram-se as tendências temporais por meio de regressão polinomial. Houve tendência significativa e decrescente para a detecção geral (R2 = 0,40; p 0,05, detecção de casos com grau 2 de incapacidade física (R2 = 0,37; p > 0,05 e proporção de casos com grau 2 (R2 = 0,49; p > 0,05. Houve aumento significativo para a proporção de casos com grau 1 de incapacidade (R2 = 0,82; p < 0,05 e proporção de casos multibacilares (R2 = 0,81; p < 0,05. O Tocantins apresenta regiões com alta transmissão e diagnóstico tardio da hanseníase, apontando a expansão da doença de forma heterogênea na análise temporal.

Retorno econômico dos investimentos em P&D na citricultura paulista

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Margarida Garcia de Figueiredo

2012-09-01

Full Text Available O presente estudo teve como principal objetivo medir o retorno econômico dos investimentos em P&D na citricultura paulista. O Brasil é o maior exportador mundial de suco de laranja, e o estado de São Paulo responde por 98% das exportações brasileiras de suco. A metodologia utilizada foi o cálculo da produtividade total dos fatores (PTF, através do Índice de Tornqüist, para posterior comparação com os gastos em pesquisa e desenvolvimento no setor. Verificou-se que, para cada R$ 1,00 investido na pesquisa citrícola, obtém-se aumento de R$ 13,67 no valor da produção de laranja no estado de São Paulo.

Positividade sorológica antiPGL-I em contatos domiciliares e peridomiciliares de hanseníase em área urbana Seropositivity with anti-PGL-I of household and neighbours contacts of leprosy patients in an urban area

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Karla Lucena Sampaio Calado

2005-12-01

Full Text Available FUNDAMENTOS: Pesquisas atuais buscam avaliar a prevalência de pessoas infectadas pelo M. leprae, bem como o valor preditivo dos testes utilizados, em meio aos quais está a sorologia, que detecta anticorpos contra um antígeno específico da parede do Mycobacterium leprae, o glicolipídio fenólico (PGL-I. OBJETIVOS: Conhecer a taxa de infecção em contatos intra e peridomiciliares, e a relação de soropositividade com sexo, idade e grupo multibacilar/paucibacilar. MATERIAIS E MÉTODOS: Inquérito soroepidemiológico em contatos domiciliares e peridomiciliares dos casos notificados como hanseníase entre 1998 e 2002, no segundo distrito do Município de Duque de Caxias, RJ, utilizando o teste sorológico rápido de fluxo lateral ou ML Flow. RESULTADOS: Em 390 domicílios de casos de hanseníase foram identificados 2.130 contatos, e submetidos à sorologia 1.866 (12,4% de perda. A soropositividade foi de 15,7% (292/1.866, sendo 15,8% no domicílio e 15,6% no peridomicílio. Também não houve diferença na relação entre soropositividade e sexo e em maiores e menores de 15 anos. Observou-se diferença significativa na soropositividade de contatos de casos de hanseníase MB (67,5%, duas vezes maior do que a dos casos de PB (32,5%. DISCUSSÃO / CONCLUSÃO: Nas condições de moradia da periferia urbana de área endêmica devem ser submetidos igualmente à vigilância epidemiológica os contatos domiciliares e peridomiciliares.BACKGROUND: Actually many studies have been made to evaluate the predictive value of tests that identify patients infected by Mycobacterium leprae. Among then, the serology that determinates the presence o M. leprae specific antibody. OBJECTIVES: To know the infections tax among households and direct neighbours contacts, establish soropositivity relationship according to sex, household/ neighbour, age and classification of leprosy of the index case (paucibacillary x multibacillary. PATIENTS AND METHODS: seroepidemiological

Comportamento de propriedades físicas, químicas e reológicas do suco de acerola armazenado a baixa temperatura Physical, chemical and rheological behavior of West Indian cherry juice stored at low temperature

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José E. Gomes

2001-05-01

Full Text Available Estudou-se o comportamento físico, químico e reológico do suco de cinco genótipos de acerola (CL2, CL5, CL11, R1 e R2 depois de lavadas, as frutas (2 kg foram esmagadas em um processador manual. Do extrato obtido, em peneira de 1,6 mm, para separar o suco dos resíduos e sementes, foi acondicionado 20 mL de suco de cada amostra em tubos plásticos com dimensões 5 x 3 cm, que foram armazenados em freezer a uma temperatura de -10 °C, durante 10 meses. As leituras de sólidos solúveis totais foram refratométricas, o pH foi aferido através de um potenciômetro, o teor de vitamina C pela técnica da redução do iodo e a viscosidade aparente com viscosímetro de cilindros concêntricos. As determinações foram realizadas inicialmente (mês 0 e bimestralmente (2°, 4°, 6°, 8° e 10° mês. Os parâmetros de viscosidade e vitamina C foram os que mais variaram. O genótipo CL-2 se destacou no teor de sólidos solúveis totais e os R1 e R2 em teores de vitamina C. Os sucos analisados mostraram comportamento reológico não-newtoniano e pseudoplástico.With the objective to study physical, chemical and rheological behavior of West Indian cherry juice of five genotypes (CL2, CL5, CL11, R1 and R2 an experiment was conducted with the juice extracted from 2 kg of mature fruits after washing, dried and squashed in a manual processor. The juice was sieved in a 1.6 mm sieve; 20 mL samples were packed in plastic tubes (5 x 3 cm and stored in a freezer at -10 °C for a 10 month period. The evaluations of total soluble solids were refractometric, the pH was determined by potentiometer, vitamin C was measured by iodine reduction technique and apparent viscosity determined in concentric cylinders viscosimeter. The determinations were done initially and at intervals of two months (0, 2nd, 4th, 6th, 8th and 10th. Viscosity and vitamin C were the characteristics which varied highly. The genotype CL-2 surpassed other genotypes in total soluble solids and the

Características analíticas dos sucos de maçã Gala, Golden Delicious e Fuji Analytical characteristics of Gala, Golden Delicious and Fuji apple juice from south of Brazil

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Luiz Antenor Rizzon

2005-12-01

Full Text Available Dentre as frutas de clima temperado cultivadas no Brasil, a maçã apresentou maior expansão de produção nos últimos anos. Ela se destina principalmente ao consumo in natura, mas o suco se constitui em subproduto a ser considerado. Portanto, a elaboração de suco de maçã é uma alternativa para aproveitar as frutas consideradas como descarte. Com o objetivo de aproveitar o descarte das maçãs Gala, Golden Delicious e Fuji, foi estudada a composição de seus sucos. Nas safras de 1995 a 1997 foram analisados os sucos dessas cultivares de maçã colhidas de pomares comerciais dos municípios de Fraiburgo e São Joaquim - SC e de Vacaria e Caxias do Sul - RS. Além das análises básicas dos sucos, realizadas por métodos físico-químicos, foram determinados também os elementos minerais por absorção atômica. Os resultados foram submetidos à análise de componentes principais (ACP, sendo que os três primeiros eixos explicaram 81,3% da variação total. Através da ACP, foi possível separar os sucos das três cultivares de maçã. As variáveis que apresentaram maior efeito na diferenciação do suco de maçã foram sólidos solúveis totais (ºBrix, densidade (DEN, açúcares redutores (AR, relação ºBrix/acidez total (B/A, acidez total (ACT, ácido málico (ACM e os minerais Mg, Cu, Zn, Rb, P e K. Quanto à origem geográfica, os sucos de maçã de São Joaquim - SC e de Vacaria - RS mostraram maiores semelhanças em sua composição, principalmente nas cultivares Fuji e Golden Delicious.Among temperate fruits cultivated in Brazil, the production of apple increased the most in the last years. It is mainly addressed to the consumption in natura, but juice is becoming an important by-product. For this reason, it is an alternative to utilize rejected fruits to make juice. With the objective to reach this goal, the composition of Gala, Golden Delicious, and Fuji juices was studied. This experiment was conducted from 1995 to 1997

Processamento e caracterização físico-química do suco misto melancia com pepino

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Raphaela Maceió Silva

2016-08-01

Full Text Available A junção da melancia com pepino trás grandes benefícios na melhoria da composição físico-química do produto. O suco misto de frutas vem sendo estudado para revelar as características nutricionais e funcionais da mistura. Sendo a melancia rica em água, potássio, ferro, magnésio, zinco e vitamina C e o pepino apresentando baixo consumo de energia, baixo teor de calorias e pequenas quantidades de vitamina C, a elaboração desses combinados aumenta a possibilidade de efeitos benéficos ao organismo. Objetivou-se, com este estudo, elaborar suco misto de melancia com pepino em diferentes concentrações e caracterizar físico-químicamente as formulações. Com a obtenção das polpas, foram elaboradas as seguintes formulações: F1-100% pepino; F2-50% melancia e 50% pepino; F3- 70% melancia e 30% pepino; F4- 90% melancia e 10% pepino e F5- 100% melancia. Foram realizadas analises físico-químicas em triplicata em todas as formulações para a caracterização de cada tratamento quanto: pH, sólidos solúveis totais (ºBrix, teor de água, cor, atividade de água (aw, açúcares totais, redutores e não redutores e cinzas. A melancia e o pepino apresentaram altos teores de água e atividade de água indicando alta suscetibilidade ao desenvolvimento de micro-organismos. Os sucos mistos de melancia com pepino podem ser considerados novos produtos e serem classificados como bebidas pouco ácidas (pH > 4,5  com razoável teor de  sólidos solúveis. As formulações F2 e F4 apresentaram maior quantidade de açúcares totais e o maior teor de minerais (cinzas foi da formulação F4. Todos os sucos mistos apresentaram cor atrativa, com predominância da intensidade de amarelo. Processing and characterization physico-chemical of watermelon juice mixed with cucumberAbstract: The junction of the watermelon with cucumber back great benefits in improving the physical and chemical composition of the product. Mix fruit juice has been studied to

An overview on the Brazilian orange juice production chain Uma visão da produção brasileira de suco de laranja

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Renato Marcio dos Santos

2013-03-01

de volume de suco congelado produzido e exportado, o preço internacional do suco de laranja e as transações intermediárias foram avaliados a fim de tornar possível a matriz de todos os intervenientes na cadeia. O estudo, utilizando a Análise de Redes Sociais (ARS mostrou que as relações mais densas na rede são as de exportadores para importadores e produtores de laranja para a empresa de processamento. Não houve diferença nos valores da distância geodésica ou coeficientes de agrupamento da rede, de 2005 a 2009. O grau de centralidade aumentou de forma constante ao longo dos anos, indicando que a indústria de processamento tenta minimizar os riscos através da centralização das ações. A exportação de suco de laranja diminuiu de 2007 (2,07 10(6 t para 2008 (2,05 10(6 t, provavelmente devido à crise financeira mundial, recuperando em 2009. Desde 2004, houve um aumento de quase 10% ao ano na preferência do mercado a partir do suco concentrado (OFCJ para o "não concentrado" suco (NFC. Hoje, o mercado de NFC representa quase 50% de toda a exportação brasileira, o que impactou na distribuição logística e nas questões de transporte.

Encapsulação de suco de maracujá por co-cristalização com sacarose: cinética de cristalização e propriedades físicas Encapsulation of passion fruit juice by co-crystallization with sucrose: crystallization kinetics and physical properties

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Zailer Astolfi-Filho

2005-12-01

Full Text Available O processo de co-cristalização consiste na concentração de um xarope de sacarose até a supersaturação, quando então é adicionado o material a ser encapsulado. A partir daí, a mistura é submetida a uma intensa agitação que induz à nucleação e à aglomeração do produto. Neste trabalho, a encapsulação de suco concentrado de maracujá em sacarose por co-cristalização foi avaliada, determinandose o efeito da fração de suco adicionada e do pH do suco sobre a umidade, solubilidade, densidade aparente e ângulo de repouso do produto final e acompanhando-se a cinética de cristalização em um reo-reator, constituído de um cristalizador acoplado a um reômetro rotacional de cilindros concêntricos, cujo cilindro interno foi substituído por um agitador. A cinética de co-cristalização foi representada por um modelo empírico ajustado aos dados obtidos. A co-cristalização foi acelerada em função do aumento do pH e da redução da porcentagem de suco. Os produtos co-cristalizados apresentaram menor umidade e maior solubilidade em baixas concentrações de suco. A densidade aparente e o ângulo de repouso foram similares aos da matriz encapsulante e situaram-se na faixa em que se encontram a maioria dos pós alimentícios.Co-crystallization is an encapsulation process where a second ingredient is incorporated in a porous conglomerate of sucrose microcrystals formed by spontaneous crystallization. The process is carried out by concentrating a sucrose syrup until supersaturation and, then, adding the core material, with the mixture being submitted to an intensive agitation that leads to nucleation and product agglomeration. In the present work, encapsulation of passion fruit concentrated juice by co-crystallization with sucrose was evaluated by determining the effects of added juice fraction and juice pH on moisture content, solubility, apparent density and repose angle of final product, as well as by following the co

Projeção do Custo do Suco de Laranja Pela Aplicação da Simulação Bootstrap

OpenAIRE

Joaquim Eduardo de Moura Nicacio

2014-01-01

Essa pesquisa teve por objetivo a utilização da técnica Bootstrap na determinação do volume médio populacional de suco de laranja, obtida entre quatro amostras provenientes de produtores dessa fruta denominada Citrus sinensis (L) Osbeck, do município de Primavera do Leste.  A cadeia de produção agroindustrial da laranja, ainda incipiente nesse município, deve ser monitorada em suas operações principalmente a industrialização e, a qualidade da matéria prima deve ser rigorosamente controlada. A...

Utilização do ágar suco de tomate (ágar V8 na identificação presuntiva de Candida dubliniensis

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Alves Sydney Hartz

2006-01-01

Full Text Available Avaliou-se a capacidade do ágar suco de tomate (ágar V8 em diferenciar Candida dubliniensis de Candida albicans com base na produção de clamidoconídios. Noventa e três isolados de Candida albicans e vinte e seis de Candida dubliniensis foram incluídos; 100% de Candida dubliniensis formaram clamidoconídios e 92,5% de Candida albicans não evidenciaram estas estruturas. Estes resultados permitem sugerir este meio como recurso alternativo na identificação presuntiva de Candida dubliniensis.

Estudo da estabilidade físico-química de suco de abacaxi 'pérola' Study of the psycho-chemical stability of 'Pérola' pineapple juice

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Paulo Rogério Siriano Borges

2011-08-01

Full Text Available Neste trabalho foram avaliadas as mudanças físico-químicas provocadas pelo tipo de armazenamento do suco de abacaxi 'Pérola', durante de 48 horas após sua elaboração. Foram avaliadas 4 condições de armazenamento, em ambiente refrigerado (4 ±1º C e em temperatura ambiente (22 ±1º C, ambas com e sem luminosidade. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com os tratamentos dispostos em esquema fatorial 2 x 2 x 6, sendo 2 ambientes de luminosidade (presença e ausência, 2 condições de temperatura (refrigeração e ambiente e 6 tempos de amostragem (0, 6, 12, 24, 36 e 48 horas com 3 repetições. Foram analisados, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, vitamina C total e cor utilizando-se as variáveis claridade (L*, ângulo de cor (hº e cromaticidade (C*. O tempo de armazenamento apresentou influência negativa na qualidade do suco provocando a diminuição dos teores de ácido ascórbico e ácido cítrico, alterações na cor, principalmente o escurecimento. Entretanto, quando armazenado em ambiente refrigerado e sem luz, o suco conservou suas características iniciais por mais tempo, sendo estas melhor preservadas pelas baixas temperaturas.In this work, psycho-chemical changes caused by the storage of homemade 'Pérola' pineapple juice, over 48 hours after its preparation were evaluated. Four storage conditions were evaluated in a refrigerated environment (4 ±1º C and in room temperature (22 ±1º C both in the presence and abscence of light. The experiment was conducted with a totally random design, with treatments arranged in a factorial 2 x 2 x 6, with 2 light conditions (presence and absence, 2 temperature conditions (cooling and room temperature and 6 sampling times (0, 6, 12, 24, 36 and 48 hours with three replicates. pH, titratable acidity, soluble solids, total vitamin C and color using the variables: luminosity (L*, hue angle (hº and chromaticity (C* were analyzed. The period of storage

Modelos matemáticos na predição do comportamento higroscópico para pó do mix de batata yacon e suco de lima

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Regilane Marques Feitosa

2017-06-01

Full Text Available A batata yacon tornou-se popular devido aos inúmeros benefícios que proporciona à saúde, porém seu tempo de vida útil é curto, aliado ao escurecimento enzimático, comum em alimentos ricos em compostos fenólicos, que reduz e restringe o seu consumo. Em virtude de ser um produto de alto valor, e com o intuito de se evitar o seu desperdício, justifica-se o estudo de meios de conservação do mesmo. A secagem seguida por transformação do produto em pó se apresenta como uma alternativa conveniente, segura e capaz de proporcionar longa vida útil ao material processado. Diante do exposto, objetivou-se verificar o comportamento higroscópico do pó obtido pela liofilização do mix de batata yacon e suco de lima ácida Tahiti nas temperaturas de 20, 30 e 40 ºC. Elaborou-se um mix de batata yacon com suco de lima ácida Tahiti, aproveitando a propriedade deste suco de atuar na inativação enzimática da enzima polifenoloxidase, além de ser fonte de vitamina C. O mix com maltodextrina foi seco por liofilização e o pó resultante foi submetido à análise de comportamento higroscópico, determinando-se as isotermas de adsorção de umidade nas temperaturas de 20, 30 e 40 ºC e ajustando-se os modelos matemáticos de Peleg, GAB, Halsey, Oswin e Smith às isotermas. O modelo de Peleg foi o que melhor se ajustou às isotermas de adsorção de umidade do pó da batata yacon com suco de lima ácida Tahiti. As isotermas foram classificadas como Tipo II e a umidade na monocamada molecular apresentou valor em torno de 7% b.s.Application of mathematical models in the prediction of the hygroscopic dehavior of the potato mix yacon powder and lemon juiceAbstract: The yacon potato became popular because of the numerous benefits it provides to health, but their life span is short, combined with enzymatic browning, common in foods rich in phenolic compounds, which reduces and limits its consumption. By virtue of being a product of high value and in

Truth and opinion in climate change discourse: the Gore-Hansen disagreement.

Science.gov (United States)

Russill, Chris

2011-11-01

In this paper, I discuss the "inconvenient truth" strategy of Al Gore. I argue that Gore's notion of truth upholds a conception of science and policy that narrows our understanding of climate change discourse. In one notable exchange, Gore and NASA scientist, James Hansen, disagreed about whether scientific statements based on Hansen's computer simulations were truth or opinion. This exchange is featured in An Inconvenient Truth, yet the disagreement is edited from the film and presented simply as an instance of Hansen speaking "inconvenient truth". In this article, I compare the filmic representation of Hansen's testimony with the congressional record. I place their exchange in a broader historical perspective on climate change disputation in order to discuss the implications of Gore's perspective on truth.

Barreiras dos estados unidos as exportações do suco de laranja brasileiro

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Leonardo Carvalho da Rosa

2013-01-01

Full Text Available Atualmente, Brasil e Estados Unidos são os principais mercados produtores e consumidores de suco de laranja, respectivamente. Entretanto, as restrições impostas às importações de suco de laranja pelos Estados Unidos acabam prejudicando as exportações do Brasil. Nesse sentido, este trabalho apresenta asbarreiras dos EUA frente às exportações de suco de laranja brasileiro, bem como, o modelo de equilíbrio parcial de Laird e Yeats (1986 utilizado para mensurar os efeitos de uma desgravação tarifária total sobre as importações norte americanas deste produto. Utilizando os dados coletados e a metodologia proposta, verifica-se,com base nos resultados encontrados, a competitividade brasileira frente ao mercado protecionista norte americano. Se não houvessem barreiras comerciais os Estados Unidos substituiriam grande parte da produção doméstica de suco de laranja pelo produto importado do Brasil, sem prejuízo a eficiência produtiva oriunda das trocas de comércio.Abstract Currently, the U.S. and Brazil are the major producers and consumers markets of orange juice, respectively. However, the restrictions imposed on imports of orange juice in the United States end up hurting exports from Brazil. In this sense, this work presents barriers against U.S. exports of Brazilian orange juice, as well as the partial equilibrium model of Laird and Yeats (1986 used to measure the effects of an overall tariff reduction on imports of this North American product. Using the data collectedand the proposed methodology, it appears, based on these results, the Brazilian competitiveness against the protectionist North American market. If there were no trade barriers the United States would replace much of the domestic production of orange juice imported from Brazil by product, subject to production efficiency arising from exchange trading.

Analytical characteristics and discrimination of Brazilian commercial grape juice, nectar, and beverage Características analíticas e discriminação de suco, néctar e bebida de uva comerciais brasileiros

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Luiz Antenor Rizzon

2012-03-01

Full Text Available The production and commercialization of Brazilian grape juice is increasing annually, mainly due to its typicality, quality, and nutritional value. The present research was carried out in view of the great significance of Brazilian grape juice for the grape and wine industry. The purpose of this study, therefore, was to assess its composition as well as the discrimination between grape juice and other beverages. Twenty four samples of whole, sweetened, and reprocessed grape juices, grape nectar, and grape beverage were evaluated. Classical variables were analyzed by means of physicochemical methods; tartaric and malic acids, by HPLC; methanol, by gas chromatography; minerals, by atomic absorption spectrophotometry. These products were discriminated by the Principal Component Analysis (PCA. Results show that whole and sweetened grape juices were discriminated from other grape products because they featured higher values of total soluble solids, tartaric and malic acids, most minerals, phenolic compounds, and K/Na ratio, whereas grape nectar and grape beverage presented higher values of ºBrix/titratable acidity ratio. Reprocessed juice was discriminated due to its higher concentrations of Li and Na and lower hue.A produção e a comercialização de suco de uva brasileiro estão aumentando anualmente devido a sua tipicidade, qualidade e valor nutritivo. Por isso, realizou-se este trabalho em face de sua importância para a agroindústria de vinho e de suco. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição e discriminação do suco de uva em relação a outras bebidas dele derivadas. Avaliaram-se 24 amostras de sucos de uva −integral, adoçado e reprocessado −, néctar de uva e bebida de uva. As variáveis clássicas foram determinadas por meio de métodos físico-químicos; os ácidos tartárico e málico, por HPLC; o metanol, por cromatografia gasosa; e os minerais, por espectrofotometria de absorção atômica. Esses produtos foram

Atuação do enfermeiro no controle epidemiológico da hanseníase

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Sara Augusta dos Santos

1992-09-01

Full Text Available Analisou-se seníase, na Seção de Dermatologia Sanitária do Hospital Universitário Pedro Ernesto, UERJ. Pretendeu-se alcançar três objetivos entre eles comparar a qualidade do controle epidemiológico dos casos novos de hanseníase em registro ativo de 1986, com os mesmos casos relativos ao período de 1987. Aplicou-se o método descritivo e análise de documentos dos prontuários desses clientes. Utilizou-se um formulário com questões de múltipla escolha e preenchimento de claros, totalizando 27 itens. Constatou-se que o enfermeiro interfere nas variáveis: exames para firmar diagnóstico, exames de contatos e educação para saúde, contribuindo para a melhoria da qualidade assistencial do hanseniano. Conclui-se que há diferença significativa na qualidade do controle epidemiológico da hanseníase entre os grupos constituídos.

Estudo da microcirculação na hanseníase virchowiana com o uso da microscopia de luz ortogonal polarizada e com laser-doppler fluxometria

OpenAIRE

Curt Mafra Treu

2010-01-01

A hanseníase é uma doença infecciosa com características únicas, dentre elas o fato de atingir intensamente a inervação da pele e seus anexos. Entremeando estes anexos, está a microcirculação cutânea, que a principio também tem sua inervação comprometida. Vários artigos apontam para alterações de disautonomia microcirculatória, citando como exemplo as alterações no reflexo vasomotor. O presente estudo se propõe a avaliar a microcirculação cutânea na hanseníase virchowiana, tanto em sua morfol...

Aminoácidos livres majoritários no suco de caju: variação ao longo da safra Major free amino acids in cashew apple juice: behaviour during the harvest season

Directory of Open Access Journals (Sweden)

MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA

2002-04-01

Full Text Available Visando a contribuir para o conhecimento dos aminoácidos livres majoritários presentes no suco de caju (Anacardium occidentale L., estudou-se o seu comportamento ao longo da safra de 1995, no período de agosto a novembro, no clone de cajueiro-anão precoce, CCP 09, com aptidão para a produção de suco. O suco foi obtido de cajus cultivados no município de Pio IX, Estado do Piauí, Brasil. Os frutos foram colhidos em intervalos de 21 dias, perfazendo cinco amostragens. Os aminoácidos foram determinados utilizando-se um auto-analisador de aminoácidos. Preliminarmente, foram feitos ensaios para conhecer o espectro total dos aminoácidos livres presentes no suco; destes, foram escolhidos os oito majoritários, sobre os quais está baseado o estudo. Os aminoácidos majoritários encontrados, na ordem decrescente, foram: alanina, serina, fenilalnina, leucina, ácido glutâmico, ácido aspártico, prolina e tirosinaThe major free amino acids in cashew apple juice were studied during the crop season August to November 1995. The cashew apples were obtained from the clone CCP 09 cultivated in the county of Pio IX, state of Piauí-Brazil. Analysis were carried out in five samples harvested at twenty-one days intervals by using an amino acid analyser. The amino acids present in the juice were preliminary evaluated. Only the major eight ones were selected. The major amino acids detected, in decreasing order were: alanine, serine, phenylalanine, leucine, glutamic acid, aspartic acid, proline and tyrosine.

Sorologia da hanseníase utilizando PGL-I: revisão sistemática

OpenAIRE

Moura,Rodrigo Scaliante de; Calado,Karla Lucena; Oliveira,Maria Leide W.; Bührer-Sékula,Samira

2008-01-01

A sorologia utilizando o antígeno espécie-específico do Mycobacterium leprae, PGL-I, pode ser um marcador de carga bacteriana em pacientes com hanseníase. Estudos identificaram potencial de uso da sorologia na classificação de pacientes para fins de tratamento, monitoramento de terapia, risco de recidiva e na seleção dos contatos com maior risco de adoecer. Foi realizada uma revisão sistemática e 26 artigos foram incluídos na análise comparativa. Avaliamos os resultados do uso da sorologia PG...

Suco clarificado de maçã com Lactobacillus paracasei ssp. paracasei e oligofrutose ou sucralose : aspectos sensoriais e estabilidade físico-química, pre e probiótica em armazenamento refrigerado

OpenAIRE

Tatiana Colombo Pimentel

2014-01-01

O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um suco clarificado de maçã simbiótico, avaliando-se o efeito nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais da adição de Lactobacillus paracasei ssp. paracasei como probiótico, e/ou oligofrutose como substituto de açúcar e prebiótico, e determinando o impacto do tipo de embalagem nos parâmetros avaliados. A utilização de sucralose como substituto de açúcar também foi estudada. Sucos adicionados de cultura probiótica apresenta...

Representações sociais e hanseníase em São Domingos do Capim: um estudo de caso na Amazônia Social representations and hansen's disease in São Domingos do Capim, state of Pará: a study in brazilian Amazon

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Anete Umbelina Ferreira de Almeida Lins

2010-01-01

Full Text Available Este estudo analisa as representações sociais da hanseníase em São Domingos do Capim-PA, a partir da perspectiva da antropologia da doença. As representações são compreendidas como estruturas dinâmicas socialmente construídas que fundamentam as ações dos sujeitos e dos grupos na resolução dos episódios de doença e na produção de sentido para as experiências de adoecimento. Para compreender a lógica das interpretações da doença, foram reconstituídos os itinerários terapêuticos dos doentes, a partir de dados coletados na observação de campo, realizada ao longo de quatro anos, e entrevistas narrativas com doentes, familiares e agentes comunitários de saúde. Foram deduzidas quatro categorias nosológicas êmicas referentes aos sintomas da hanseníase - "manchas", "lepra", "feitiço" e "hanseníase" -, que constituem o repertório a partir do qual as interpretações e práticas são formuladas. O uso das diferentes categorias ocorre segundo esquemas locais que permitem a avaliação dos contextos pessoal e social de irrupção da doença numa dinâmica que articula as percepções do doente e de seus familiares, as interpretações e diagnósticos de curadores tradicionais e a abordagem dos profissionais da Biomedicina. O estudo mostra que o repertório interpretativo e os meios terapêuticos da Biomedicina são reinterpretados, pelos doentes, segundo a lógica das representações e das práticas locais de saúde, e que o controle da endemia hansênica pressupõe a compreensão das dinâmicas sociais implicadas nas interpretações e práticas da doença, de forma a possibilitar o estabelecimento de uma relação dialógica entre os profissionais de saúde e os atores locais.This study analyzes the social representations of Hansen's disease in São Domingos do Capim-PA, from the perspective of the anthropology of disease. The representations are understood as socially constructed dynamic structures that underlie the

[Immune response of Hansen's disease. Review].

Science.gov (United States)

Rada, Elsa; Aranzazu, Nacarid; Convit, Jacinto

2009-12-01

Hansen's disease presents a wide spectrum of clinical and histopathological manifestations that reflect the nature of the immunological response of the host towards diverse Mycobacterium leprae components. The immunological system, composed by both innate and adaptive immunology, offers protection towards infections of various etiologies, among them bacterial. Bacteria, of course, have developed multiple strategies for evading host defenses, based on either very complex or simple mechanisms, but with a single purpose: to "resist" host attacks and to be able to survive. We have tried to summarize some recent studies in Hansen's disease, with more emphasis in the inmunology area. We think that in the future, all illnesses should also be very strongly related to other important aspects such as the social, environmental and economic, and whose development is not solved in a laboratory.

Avaliação da vida de prateleira do suco de maracujá (Passiflora edullis f. flavicarpa desidratado Shelf life evaluation of dehydrated passion fruit juice (Passiflora Edullis f. flavicarpa

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Érika Endo

2007-06-01

Full Text Available Suco de maracujá desidratado por spray-drying, natural e adicionado de açúcar, foi embalado em embalagens laminadas e armazenado em ambientes de 30 e 40 °C e 84% de umidade relativa. Os sucos embalados tiveram sua vida útil avaliada por determinações físicas e microbiológicas. A adição de açúcar aumentou a solubilidade, a molhabilidade, o tamanho da partícula e os valores de L* luminosidade do produto, e diminuiu os parâmetros de cor a* (intensidade da cor vermelha e b* (intensidade da cor amarela do produto. Durante o armazenamento, os produtos se mantiveram microbiologicamente estáveis, mas fisicamente foram alterados em relação aos parâmetros de cor e tamanho da partícula, tornando-se escuros e aglomerados, notadamente aqueles adicionados de açúcar e expostos a 40 °C, não sendo recomendada esta adição. Do ponto de vista físico, o período seguro para armazenamento de suco de maracujá natural desidratado foi de 120 dias a 30 °C e 60 dias a 40 °C.Passion fruit juice dehydrated by spray-drying, with and without commercial sugar addition, was wrapped in laminated packing. The packaged juice powder was stored and the shelf life was analyzed by physical and microbiology determinations, at room temperature of 30 and 40 °C and 84% of relative humidity. Adding sugar increased the solubility, wetability, particle size and luminosity L* value and decreased a* (red colour intensity and b* (yellow colour intensity colour parameters. During storage the dehydrated juice was microbiologically stable but, physically it was altered in relation to the colour and particle size of the parameters, becoming dark and agglomerated, especially for the added sugar exposed to 40 °C. Therefore this added sugar was not recommended. From the physical standpoint, the safe dehydrated natural passion fruit juice shelf life was estimated at 120 days at 30 °C, and 60 days at 40 °C.

A política do “rosto Severino” em O homem que virou suco, de João Batista de Andrade

OpenAIRE

Brandão, Alessandra Soares; Luz, Júlio César Alves da

2015-01-01

Este trabalho tem por objeto uma leitura de O Homem que virou suco (João Batista de Andrade, 1979), a fim de problematizar o viés miserabilista, vitimizante, que rebaixa a figura do imigrante nordestino, pensando-a a partir de uma política do rosto que busque um outro traçado que escape aos traços engessados de uma imagem sua estereotipada, que desfaça os contornos aprisionadores que encerram essa figura na moldura de um retrato despotencializador, historicamente estigmatizada nas telas do ci...

A ação educativa do enfermeiro educador na estratégia Saúde da Família ao portador de hanseníase

OpenAIRE

Alberici, Priscila de Souza; UNIABEU; Jóia, Thalita; UNIABEU; Moreira, Leandro Arantes; UNIABEU

2011-01-01

Introdução: O enfermeiro na Estratégia Saúde da Família como educador, objetivando a promoção da saúde e a prevenção da doença. Problemática: Seria a falta de conhecimento/comprometimento do profissional de saúde em relação à gravidade da doença o motivo pelo qual o Brasil não erradicar a hanseníase? Objetivo: Refletir sobre a ação educativa do enfermeiro na ESF ao portador de hanseníase. Metodologia: Estudo descritivo e exploratório, método de abordagem qualitativa. A revisão bibliográfica s...

Atenção básica de saúde e a assistência em Hanseníase em serviços de saúde de um município do Estado de São Paulo La atención básica a la salud y la asistencia a la Lepra en servicios de salud de un municipio del Estado de São Paulo The basic health and assistance to Hansen's Disease in health care services of a municipality of São Paulo State

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Adriana Jimenez Pereira

2008-11-01

Full Text Available Este é um estudo descritivo desenvolvido em um município do Estado de São Paulo. Objetivo: identificar e caracterizar as ações do Programa de Controle da Hanseníase nos serviços de saúde municipais. Metodologia: entrevistas gravadas com gestor municipal de saúde e profissionais da assistência à hanseníase. Resultados: a política pública municipal em saúde prioriza o desenvolvimento da atenção básica com ênfase na saúde pública. As ações são realizadas por profissionais capacitados e experientes em hanseníase. Ve rificou-se a não realização da busca ativa dos casos, necessária para o real conhecimento da situação epidemiológica, e das ações de educação em saúde, importante para a redução do estigma e aproximação do sujeito à nova situação de vida e enfrentamento de limitações.Este estudio descriptivo es una investigación que analizó la situación de la atención de la Lepra en un municipio del Estado de Sao Paulo. Objetivo: identificar y caracterizar las acciones del Programa de Control de Lepra de los servicios de salud de ese municipio. Metodología: se entrevistaron a los profesionales encargados de la atención de lepra y al director municipal de políticas de salud. Resultados: las políticas públicas municipales de salud priorizaron el desarrollo de la atención básica, con énfasis en la salud pública tradicional. Las acciones de control de lepra son realizadas por trabajadores capacitados y con significativa experiencia profesional. Se resalta la ausencia de busca activa de los casos, necesaria para un conocimiento real de la situación epidemiológica y la importancia de educación en salud, para reducir el estigma y aproximar el sujeto a las adaptaciones necesarias en la nueva situación de vida para afrontar las limitaciones.This descriptive study was carried out in a municipality of Sao Paulo State. The objective was to identify and to characterize the Leprosy Control Program in

Avaliação da influência da temperatura e do tratamento enzimático no comportamento reológico do suco de abacaxi pérola (Ananas Comosus L. merr.

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Adriano Cesar Calandrini Braga

2013-03-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar o comportamento reológico do suco de abacaxi- pérola natural e tratado com enzimas pectinolíticas. As condições de tratamento enzimático foram otimizadas através de um planejamento experimental do tipo fatorial completo 2k, com três repetições do ponto central. Na avaliação do comportamento reológico foram utilizadas duas amostras submetidas a peneiramento (N e D, analisadas em quatro diferentes temperaturas (10; 25; 50 e 65 °C. As análises reológicas foram realizadas utilizando um viscosímetro de cilindros concêntricos Brookfield e os dados experimentais foram ajustados ao modelo de Mizrahi-Berk. A relação entre temperatura e viscosidade aparente foi descrita por uma equação tipo Arrhenius. A otimização da atividade enzimática indicou, através da análise de variância e da metodologia de superfície de resposta, que as variáveis temperatura e tempo de tratamento exerceram efeito estatisticamente significativo (p<0,05 sobre a concentração de pectina presente na amostra. O modelo utilizado mostrou-se adequado para descrever o comportamento reológico dos sucos de acordo com os parâmetros R², χ² e Bf. Os baixos valores obtidos para o índice de comportamento indicaram um comportamento pseudoplástico (n<1. A temperatura exerceu influência sobre a tensão de cisalhamento e a viscosidade aparente dos sucos analisados, sendo os menores valores observados nas amostras analisadas a 65 °C. A equação tipo Arrhenius descreveu de modo satisfatório o efeito da temperatura sobre a viscosidade aparente. Os valores da energia de ativação (Eat foram de 4,54 Kcal.g.mol-1 e 4,89 Kcal.g.mol-1, respectivamente, para as amostras do suco de abacaxi natural e despectinizado, aumentando com o tratamento enzimático. A atividade enzimática proporcionou uma redução nos valores dos parâmetros de comportamento reológico das amostras, bem como na viscosidade aparente, em todas as

Estudo comparativo preliminar entre os alongamentos proprioceptivo e estático passivo em pacientes com seqüelas de hanseníase Preliminary comparative study between proprioceptive and passive static stretching in patients with leprosy sequelae

OpenAIRE

Augusto Floricel Diaz; Fabio Luiz Moro; Jussara Machado Binotto; Andersom Ricardo Fréz

2008-01-01

A proposta deste estudo foi comparar a aplicação de alongamento estático passivo e alongamento proprioceptivo no tratamento de seqüelas de hanseníase. Doze pacientes com essas seqüelas participaram da pesquisa, separados aleatoriamente em dois grupos: o grupo FNP, tratado com facilitação neuromuscular proprioceptiva, e o grupo AEP, com alongamento estático passivo. Ambos realizaram dez sessões de alongamentos, sendo submetidos à avaliação inicial e final nas quais foram aplicados o questionár...

Comparação entre centrifugação e microfiltração na clarificação do suco tropical de maracujá = Comparison between centrifugation and microfiltration on the clarification of passion fruit juice

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Ricardo Cardoso de Oliveira

2010-07-01

Full Text Available No sentido de desenvolver uma alternativa ao processo convencional decentrifugacao realizou-se neste trabalho um estudo da microfiltracao para clarificar o suco tropical de maracuja. A influencia da pressao transmembrana e do pre-tratamento enzimatico do suco, foram estudadas no processo de clarificacao por microfiltracao. Os ensaios de clarificacao por microfiltracao do suco tropical de maracuja foram realizados numa unidade de microfiltracao construida em aco inox. As membranas ceramicas usadas apresentam diametro medio de corte de 0,3 e 0,8 ƒÊm. Os niveis de pressao transmembrana foram de 1,0 e 3,0 bar num processo isotermico a 35oC. Os niveis de concentracao de enzima Cytrozym Ultra L utilizados no pre-tratamento do suco foram de 100 e 200 ppm. A condicao de microfiltracao que resultou num suco de boa qualidade foi com a membrana de 0,3 ƒÊm operada a 1,0 bar com suco pre-tratado com 100 ppm de enzima. Nesta condicao, obteve-se fluxo de permeado igual 56 kg h-1 m-2 e obtendo-se 100% na reducao de solidosem suspensao e 97% na reducao da turbidez. Comparativamente o processo de centrifugacao com o mesmo suco apresentou resultados praticamente equivalentes, mas com uma reducao de solidos suspensos inferior a de 100% observada para a microfiltracao, sendo a obtencao de um suco isento de particulas suspensas, um dos principais objetivosdeste trabalho.Aiming at n alternative to the conventional centrifuge process of clarification, this work presents a study of the microfiltration processes to clarify the tropical juice of passion fruit. The influence of transmembrane pressure and the enzyme pre-treatment of the juice were studied in the process of clarification by microfiltration. Tests of microfiltration for clarification of tropical juice of passion fruit were performed in a microfiltration unit built in stainless steel. The ceramic membranes used have diameter cut-off 0.3 and 0.8 ƒÊm. The levels of transmembrane pressureinvestigated were 1

Efeito da radiação gama sobre o perfil sensorial de suco de laranja Effect of gamma irradiation on sensory profile of orange juice

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Marta Regina Verruma-Bernardi

2003-04-01

Full Text Available O trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de doses de radiações sobre as características sensoriais do suco fresco de laranja variedade 'Pêra' (Citrus sinensis L conservado sob refrigeração. Utilizou-se amostras de suco de laranja refrigerado (controle e suco de laranja refrigerado irradiado com 1,5 e 3,0kGy por hora (Cobalto60, armazenadas a 4ºC por 1, 7, 14 e 21 dias a 4ºC. Para a análise sensorial realizou-se a Análise Descritiva Quantitativa, na qual provadores selecionados e treinados avaliaram a aparência, aroma, sabor e textura oral dos sucos. As doses de radiação alteraram características de aparência como cor, brilho e grumosidade. As amostras de suco irradiados apresentaram coloração amarelo mais claro, maior brilho e menor grumosidade que o suco controle. Os sucos irradiados apresentaram também maior intensidade de aroma cozido, passado e artificial, gosto ácido, amargo, sabor cozido, de sumo, passado e de laranja artificial. As doses de radiação utilizadas alteraram as características de corpo e adstringência. A cor e a grumosidade do suco não irradiado intensificaram-se com o tempo de armazenamento. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que a irradiação do suco promoveu alterações nas características sensoriais.The objective of this work was to evaluate the characteristics of the irradiated fresh of 'Pera' sweet orange (Citrus sinnensis L. juice and kept refrigerated. Samples of orange juice (control and samples irradiated with 1.5 and 3.0kGy per hour (Cobalt 60 were stored for 1, 7, 14 and 21 days at 4ºC. Quantitative Descriptive Analysis was conducted by a selected trained panels that evaluated appearance, aroma, flavor and texture of juices. Radiation levels affected appearance characteristics as color, shine and gummy. Irradiated juice resulted more clear and shinny and less gummy, more cooked, with past and artificial aroma, more acid, bitter, cooked, sap, past and with accentuated

Dapsone hypersensitivity syndrome in an adolescent during treatment during of leprosy Síndrome de hipersensibilidade à dapsona em uma adolescente durante tratamento de hanseníase

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Fábio Bucaretchi

2004-04-01

/dl; leucograma, 15.710 céls/mm³; contagem de plaquetas, 100.000 céls/mm³; RNI = 1,49; aumento dos níveis séricos da alanino e aspartato aminotransferases, gama-glutamil transpeptidase, fosfatase alcalina e bilirrubinas. Em seqüência, ocorreu piora do quadro, desenvolvendo dermatite esfoliativa, choque, edema generalizado, insuficiências renal e hepática, pancitopenia, sangramento intestinal, pneumonia, infecção urinária e bacteremia, necessitando de drogas adrenérgicas, antibióticos, infusão de líquidos e hemoderivados. Iniciou melhora no 10º dia de internação, recebendo alta hospitalar no 39º dia, tendo iniciado novo tratamento supervisionado para hanseníase com rifampicina e clofazimina, sem efeitos adversos. O caso relatado preenche os critérios para o diagnóstico de síndrome de hipersensibilidade à dapsona (febre, dermatite esfoliativa, linfadenopatia, anemia e acometimento hepático com necrose hepatocítica e colestase. Os médicos, principalmente em regiões com alta prevalência de hanseníase, devem estar atentos para esta grave, e provavelmente não tão rara, reação de hipersensibilidade à dapsona.

Edema na hanseníase: aspectos clínicos e terapêuticos

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Valentini Attilio

1999-01-01

Full Text Available Durante o curso da hanseníase, o edema comumente descrito como um sintoma de estados reacionais, pode ocorrer. Tanto o diagnóstico como a terapêutica adequada são, freqüentemente, difíceis de conseguir e assim podem acarretar permanente dano aos membros inferiores. Em um ano de acompanhamento, pacientes hansenianos - 10 multibacilares e 1 paucibacilar -, que foram submetidos a um protocolo clínico para o diagnóstico e classificação histopatológica, apresentaram clinicamente edema, localizado ou sistêmico. Entre estes pacientes, cinco apresentaram simultaneamente outros sintomas de reação, 4 foram classificados como reação Tipo I e um como reação tipo II. Por outro lado, três pacientes não apresentaram reação no momento do diagnóstico, mas desenvolveram alguns aspectos de reação posteriormente (2 tiveram neurite e um teve reação tipo I. Os edemas observados precedendo ou associados a quadros reacionais apresentaram ótima resposta clínica às drogas de ação anti-inflamatória (corticóide, talidomida e pentoxifilina utilizadas para o tratamento dos estados reacionais, na ausência de qualquer outro tratamento normalmente usado para edema. Embora necessitem ser confirmados por estudos controlados, estes dados sugerem fortemente que mecanismos imunológicos estejam envolvidos na fisiopatologia dos edemas na hanseníase.

Active Surveillance of Hansen's Disease (Leprosy): Importance for Case Finding among Extra-domiciliary Contacts

Science.gov (United States)

Moura, Maria L. N.; Dupnik, Kathryn M.; Sampaio, Gabriel A. A.; Nóbrega, Priscilla F. C.; Jeronimo, Ana K.; do Nascimento-Filho, Jose M.; Miranda Dantas, Roberta L.; Queiroz, Jose W.; Barbosa, James D.; Dias, Gutemberg; Jeronimo, Selma M. B.; Souza, Marcia C. F.; Nobre, Maurício L.

2013-01-01

Hansen's disease (leprosy) remains an important health problem in Brazil, where 34,894 new cases were diagnosed in 2010, corresponding to 15.3% of the world's new cases detected in that year. The purpose of this study was to use home visits as a tool for surveillance of Hansen's disease in a hyperendemic area in Brazil. A total of 258 residences were visited with 719 individuals examined. Of these, 82 individuals had had a previous history of Hansen's disease, 209 were their household contacts and 428 lived in neighboring residences. Fifteen new Hansen's disease cases were confirmed, yielding a detection rate of 2.0% of people examined. There was no difference in the detection rate between household and neighbor contacts (p = 0.615). The two groups had the same background in relation to education (p = 0.510), household income (p = 0.582), and the number of people living in the residence (p = 0.188). Spatial analysis showed clustering of newly diagnosed cases and association with residential coordinates of previously diagnosed multibacillary cases. Active case finding is an important tool for Hansen's disease control in hyperendemic areas, enabling earlier diagnosis, treatment, decrease in disability from Hansen's disease and potentially less spread of Mycobacterium leprae. PMID:23516645

Hanseníase em menores de quinze anos no município de Paracatu, MG (1994 a 2001 Leprosy in patients under fifteen years of age in the city of Paracatu-MG (1994 to 2001

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Isaias Nery Ferreira

2005-03-01

Full Text Available O Município de Paracatu-MG é considerado prioritário para ações de controle da hanseníase devido às suas taxas de detecção e prevalência desta nosologia, sobretudo em menores de quinze anos. Nos anos de 1998 e 1999, realizou-se um trabalho de esclarecimento sobre sinais e sintomas da doença para uma população de cerca de oito mil escolares, o que contribuiu para o incremento da taxa de detecção da doença em menores de quinze anos, sendo o município classificado como hiperendêmico entre os anos de 1997 e 2001. Realizou-se também um trabalho de desenho descritivo de quarenta e cinco pacientes diagnosticados e tratados no município de Paracatu entre 1994 e 2001. Cinqüenta e três por cento dos diagnósticos foram em crianças do sexo masculino, 75,5% dos casos se situavam entre dez e catorze anos de idade e a escolaridade da população deste estudo está defasada em relação à idade, sendo que 84% da clientela morava em zona urbana. Todos os inscritos (100% foram casos novos, 56,0% de forma multibacilar, forma clínica Dimorfa, e 44% de formas paucibacilares, como a forma clinica Indeterminada (30,8% e a Tuberculóide (13,2%. Todos foram tratados segundo esquema padrão, com 100% de cura. Vinte e quatro por cento dos doentes apresentaram reações no diagnóstico e durante o tratamento, e 9% apresentaram reações no pós-alta. Vinte e dois por cento dos doentes apresentavam algum grau de incapacidade no diagnóstico e 13% apresentavam algum grau de incapacidade na alta (índice considerado alto. Verificou-se que 62% dos pacientes tinham contatos intradomiciliares portadores de hanseníase, sendo que somente em 15,5% destes contatos foram verificadas as duas cicatrizes da vacina BCG. A hanseníase é um sério problema de saúde pública no município estudado, e o trabalho realizado com escolares foi fundamental para o aumento da detecção dos casos.The city of Paracatu-MG is considered a priority for leprosy control

Dimensões competitivas na estratégia de produção e distribuição das agroindústrias exportadoras de suco de laranja de Sergipe

OpenAIRE

Morgan Yuri Oliveira Teles Machado

2005-01-01

Mas, apesar da estratégia das empresas aqui estudadas estarem em harmonia com o ambiente, as mesmas necessitam dar uma maior atenção aos produtores de laranja, estreitando mais as relações com os mesmos, visto que, é neste elo o grande problema na industrialização da laranja para o suco. Com a internacionalização dos mercados, o sucesso de uma empresa, principalmente no agronegócio, depende cada vez mais da inter-relação entre fornecedores, produtores de matéria-prima, processadores e distrib...

Um modelo baseado em programação linear e programação de metas para análise de um sistema de produção e distribuição de suco concentrado congelado de laranja A model based on linear programming and goal programming to analyze a frozen concentrated orange juice production and distribution system

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José Renato Munhoz

2001-08-01

Full Text Available Neste trabalho apresenta-se um modelo baseado em programação linear e programação de metas para apoiar decisões no processo de mistura e na distribuição de suco concentrado congelado de laranja. Explora-se a importância das decisões do processo de mistura para a análise da logística de distribuição do suco de laranja, além das decisões de transporte e armazenagem. O modelo utiliza conceitos conhecidos da literatura de problemas de mistura e planejamento da produção com múltiplos produtos, estágios e períodos, e foi resolvido por meio da linguagem de modelagem GAMS (General Algebraic Modeling System. Um estudo de caso foi realizado numa empresa de suco de laranja localizada no interior do estado de São Paulo, e os resultados preliminares obtidos são promissores.This work proposes a model based on linear programming and goal programming to support decisions in the blending process and distribution of frozen concentrated orange juice. This study explores the importance of blending decisions for the logistic analysis of the orange juice distribution, besides transportation and storage decisions. The model utilizes well-known concepts from the literature of blending problems and multistage, multiproduct and multiperiod production planning problems, and it was solved using the GAMS (General Algebraic Modeling System programming language. A case study was developed in an orange juice industry located in São Paulo State, and the preliminary results are promising.

Influence of depectinization in the ultrafiltration of West Indian cherry (Malpighia glabra L. and pineapple (Ananas comosus (L. Meer juices Influência da despectinização sobre a ultrafiltração dos sucos de acerola e abacaxi

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Sueli T. D. Barrosi

2004-06-01

membrana cerâmica. A influência do tratamento enzimático foi avaliada em termos da viscosidade, turbidez e pectina total do suco, antes da ultrafiltração. Os desempenhos das membranas foram avaliados em termos de flow rate permeado e claridade do permeado. O flow rate permeado do suco de abacaxi tratado foi mais alto (30 - 60% para ambas as membranas do que para o suco natural. O suco de West Indian cherry despectinizado apresentou flow rate permeado menor para a membrana de polisulfona. O aumento de flow rate, observado com 300mg/L e 100mg/L de enzima não foi significante, concluindo-se que é vantajoso o tratamento com uma concentração de enzima de 20mg/L.

A Return to the Human in Humanism: A Response to Hansen's Humanistic Vision

Science.gov (United States)

Lemberger, Matthew E.

2012-01-01

In his extension of the humanistic vision, Hansen (2012) recommends that counseling practitioners and scholars adopt operations that are consistent with his definition of a multiple-perspective philosophy. Alternatively, the author of this article believes that Hansen has reduced the capacity of the human to interpret meaning through quantitative…

REACTIONAL STATES IN MULTIBACILLARY HANSEN DISEASE PATIENTS DURING MULTIDRUG THERAPY

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José A.C. NERY

1998-11-01

Full Text Available It is well known that reactions are commonplace occurrences during the course of leprosy disease. Stigmatization may even be attributable to reactions which are also responsible for the worsening of neural lesions. A cohort of 162 newly-diagnosed baciloscopically positive patients from the Leprosy Care Outpatient Clinic of the Oswaldo Cruz Foundation (FIOCRUZ was selected for this study. While 46% of the multibacillary (MB patients submitted to the 24 fixed-dose multidrug therapy (MDT regimen suffered reactions during treatment, it was found that all MBs were susceptible and that constant attention and care were required at all times. Fourteen per cent were classified as BB, 52% as BL, and 33% as LL. None of the variables under study, such as, sex, age, clinical form, length of illness, length of dermatological lesions, baciloscopic index (BI, or degree of disability proved to be associate with reaction among the patients studied. Reversal Reaction (RR occurred in 45%, and Erythema Nodosum Leprosum (ENL occurred in 55%. Among BB patients who developed reactions (15 patients, 93% presented RR; while among the LL patients who developed reactions (34 patients, 91% presented ENL. Likewise, ENL was very frequent among those with disseminate lesions, while RR was most often observed in patients with segmentary lesions. RR was also most likely to occur during the initial months of treatment. It was demonstrated that the recurrence rate of ENL was significantly higher than that of RR. Neither grade of disability nor BI was shown to be associated with RR and ENL reaction. However, the RR rate was significantly higher among patients showing BI 3.Reações são ocorrências comuns no curso da hanseníase e são responsáveis pelo agravamento das lesões neurais. Uma coorte de 162 pacientes recém-diagnosticados, baciloscopicamente positivos, em acompanhamento no Ambulatório de Hanseníase da Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ foi selecionada para estudo

The Value of Social Constructionism for the Counseling Profession: A Reply to Hansen

Science.gov (United States)

Rudes, James; Guterman, Jeffrey T.

2007-01-01

The authors reply to J. T. Hansen's (2005) call for the profession to revalue the inner subjective experiences (ISE) of clients. Hansen argued that social constructionism has influenced the decline of the counseling profession by obscuring its unique focus on ISE. The authors maintain that social constructionism is a useful framework for…

DOÇURA IDEAL E ANÁLISE DE ACEITAÇÃO DE SUCO DE ABACAXI CONCENTRADO RECONSTITUÍDOADOÇADO COM DIFERENTES EDULCORANTES E SACAROSE

Directory of Open Access Journals (Sweden)

P. S. MARCELLINI

2009-01-01

Full Text Available

Em razão da necessidade de substituição da sacarose por adoçantes não calóricos vem crescendo o interesse no estudo dessas substâncias. Há um grande número de substâncias definidas como adoçantes não calóricos, os fatores individuais destes adoçantes, tais como a intensidade e persistência do gosto doce e a presença ou não do gosto residual, são fundamentais para a aceitação, preferência dos consumidores. O abacaxi, fruta tropical bastante apreciada por seu sabor característico, tem no seu suco reconstituído um alto potencial econômico do mercado nacional e internacional. Foram objetivos do trabalho: Realizar determinação de doçura equivalente, análise de aceitação, determinação da doçura ideal de suco de abacaxi industrializado reconstituído, adoçado com diferentes edulcorantes (ciclamato/sacarina, sucralose, aspartame puro, estévia e sacarose. Através dos resultados obtidos, foi possível concluir que o método de determinação de equivalência de doçura e o da doçura ideal dos edulcorantes proporcionaram a obtenção de valores diferentes no suco de abacaxi. Observando-se a análise de aceitação vê-se que o suco de abacaxi adoçado com o edulcorante sucralose foi mais aceito que todos os outros edulcorantes e que a própria sacarose. Apenas a amostra adoçada com estévia obteve médias de aceitação na região negativa da escala (abaixo de 4,5.

Avaliação da limitação das atividades diárias e qualidade de vida de pacientes com hanseníase submetidos à cirurgia de neurólise para tratamento das neurites

OpenAIRE

Reis,Felipe José Jandre dos; Gomes,Maria Kátia; Cunha,Antonio José Ledo Alves da

2013-01-01

A neurólise é indicada para reduzir o ­sofrimento neural e impedir a instalação de sequelas e incapacidades em pacientes com hanseníase. O objetivo deste estudo foi verificar o grau de limitação das atividades e a qualidade de vida de pacientes com hanseníase submetidos a neurólise para tratamento das neurites. Participaram do estudo os pacientes submetidos à neurólise no período de 1998 a 2011. Foram coletadas informações sociodemográficas e clínicas, limitações das atividades (SALSA) e a qu...

Acervo de materiais educativos sobre hanseníase: um dispositivo da memória e das práticas comunicativas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Adriana Kelly-Santos

Full Text Available Neste trabalho objetiva-se: descrever o processo de elaboração de um banco de 276 materiais sobre hanseníase produzidos por instituições públicas e não-governamentais, entre 1972-2008; analisar o tipo, o público e os objetivos. O banco foi elaborado numa base eletrônica de dados, contendo a análise descritiva e temática e um link para o documento completo dos materiais. Os materiais destinam-se ao público em geral (75%, profissionais de saúde (12%, público infanto-juvenil (6%, portadores de hanseníase (3% e outros (4%. Predominam panfletos (26%, folhetos (24%, cartazes (23%, seguidos de cartilhas (15%, álbuns seriados (3% e outros (9%. Objetivam aumentar a autossuspeição, detecção de casos e divulgar os serviços de saúde. Predomina o discurso biomédico, a linguagem técnica-prescritiva e as relações hierarquizadas entre enunciador-destinatário.

Acervo de materiais educativos sobre hanseníase: um dispositivo da memória e das práticas comunicativas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Adriana Kelly-Santos

2010-03-01

Full Text Available Neste trabalho objetiva-se: descrever o processo de elaboração de um banco de 276 materiais sobre hanseníase produzidos por instituições públicas e não-governamentais, entre 1972-2008; analisar o tipo, o público e os objetivos. O banco foi elaborado numa base eletrônica de dados, contendo a análise descritiva e temática e um link para o documento completo dos materiais. Os materiais destinam-se ao público em geral (75%, profissionais de saúde (12%, público infanto-juvenil (6%, portadores de hanseníase (3% e outros (4%. Predominam panfletos (26%, folhetos (24%, cartazes (23%, seguidos de cartilhas (15%, álbuns seriados (3% e outros (9%. Objetivam aumentar a autossuspeição, detecção de casos e divulgar os serviços de saúde. Predomina o discurso biomédico, a linguagem técnica-prescritiva e as relações hierarquizadas entre enunciador-destinatário.

Validity of Hansen-Roach cross sections in low-enriched uranium systems

International Nuclear Information System (INIS)

Busch, R.D.; O'Dell, R.D.

1991-01-01

Within the nuclear criticality safety community, the Hansen-Roach 16 group cross section set has been the ''standard'' for use in k eff calculations over the past 30 years. Yet even with its widespread acceptance, there are still questions about its validity and adequacy, about the proper procedure for calculating the potential scattering cross section, σ p , for uranium and plutonium, and about the concept of resonance self shielding and its impact on cross sections. This paper attempts to address these questions. It provides a brief background on the Hansen-Roach cross sections. Next is presented a review of resonances in cross sections, self shielding of these resonances, and the use of σ p to characterize resonance self shielding. Three prescriptions for calculating σ p are given. Finally, results of several calculations of k eff on low-enriched uranium systems are provided to confirm the validity of the Hansen-Roach cross sections when applied to such systems

Validity of Hansen-Roach cross sections in low-enriched uranium systems

International Nuclear Information System (INIS)

Busch, R.D.; O'Dell, R.D.

1991-01-01

Within the nuclear criticality safety community, the Hansen-Roach 16 group cross section set has been the standard for use in k eff calculations over the past 30 years. Yet even with its widespread acceptance, there are still questions about its validity and adequacy, about the proper procedure for calculating the potential scattering cross section, σ p , for uranium and plutonium, and about the concept of resonance self shielding and its impact on cross sections. This paper attempts to address these questions. It provides a brief background on the Hansen-Roach cross sections. Next is presented a review of resonances in cross sections, self shielding of these resonances, and the use of σ p to characterize resonance self shielding. Three prescriptions for calculating σ p are given. Finally, results of several calculations of k eff on low-enriched uranium systems are provided to confirm the validity of the Hansen-Roach cross sections when applied to such systems. (Author)

Análise isotópica (δ¹³C) e legalidade em néctares de uva

OpenAIRE

Figueira, Ricardo [UNESP; Parente Nogueira, Andressa Milene [UNESP; Ducatti, Carlos [UNESP; Venturini Filho, Waldemar Gastoni [UNESP; Mischan, Martha Maria [UNESP

2010-01-01

O objetivo deste trabalho foi desenvolver um métodode análise isotópica para quantificar o carbono dociclo fotossintético C3 em néctares de uva eidentificar as bebidas comerciais em desacordocom as normas do Ministério da Agricultura,Pecuária e Abastecimento (MAPA). Os néctares foramproduzidos em laboratório conforme a legislaçãobrasileira. Também foram produzidas bebidas comquantidade de suco de uva abaixo do estabelecidopelo MAPA. Nas análises isotópicas foi mensuradoo enriquecimento isotóp...

Characterization and effect of clarified araçá (Psidium guineenses Sw. juice on postprandial glycemia in healthy subjects Caracterização e efeito do suco de araçá (Psidium guineenses Sw. clarificado na glicemia pós-prandial em indivíduos saudáveis

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Diully Mata Balisteiro

2013-02-01

Full Text Available Brazilian native fruits are excellent sources of bioactive compounds of phenolic nature. Some of these compounds are able to inhibit carbohydrate- metabolizing enzymes (in vitro, α-amylase and α-glucosidase, delaying carbohydrate digestion. This study aimed to evaluate the effect of clarified araçá (Psidium guineenses Sw. juice on postprandial glycemia in humans after consumption of 25 g of available carbohydrates (approximately 50 g of white bread and characterize the phenolic compounds and in vitro antioxidant capacity of araçá juice and pulp. The results showed that the clarified juice had a positive effect on postprandial glycemia reducing the total amount of glucose absorbed, lengthening the time to reach maximum blood glucose concentration, reducing glucose incremental velocity, and decreasing glucose incremental percentage. Both frozen pulp and clarified juice had high amounts of phenolic compounds, antioxidant capacity, and proanthocyanidins, among which oligomers (monomers to tetramers, pentamers, hexamers, heptamers, octamers, nonamers, decamers, and polymers were detected, and they are probably associated with in vivo effects.Frutas nativas brasileiras são excelentes fontes de compostos bioativos de natureza fenólica. Alguns destes compostos são capazes de inibir in vitro as enzimas do metabolismo de carboidratos, α-amilase e α-glicosidase, o que retarda o tempo de digestão de carboidratos. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito do suco de araçá (Psidium guineenses Sw. clarificado sobre a glicemia pós-prandial em humanos, após consumo de 25 g de carboidratos disponíveis provenientes de pão branco (aproximadamente 50 g de pão francês, e caracterizar o suco e a polpa de araçá quanto aos compostos fenólicos e capacidade antioxidante in vitro. Os resultados mostraram que o suco clarificado apresenta efeito positivo sobre a glicemia pós-prandial, causando redução da quantidade total de glicose absorvida

Imunologia da hanseníase Immunology of leprosy

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Vanessa Amaral Mendonça

2008-08-01

Full Text Available A hanseníase é doença crônica infecciosa que se caracteriza por apresentar formas clínicas contrastantes, que são dependentes da interação do bacilo com a resposta imune do hospedeiro. O estudo dos processos imunológicos torna-se fundamental para o entendimento dos mecanismos envolvidos na apresentação e no desenvolvimento da doença. Neste artigo, é revisada a imunopatogênese da hanseníase.Leprosy is a chronic infectious disease characterized by contrasting clinical forms that are dependent on the interactions between the bacillus and the host immune response. Thus, the study of the immunological process is extremely relevant for the comprehension of the mechanisms involved in leprosy presentation and development. In this paper, the immunopathogenesis of leprosy is reviewed.

Propriedades termofísicas de soluções-modelo similares a sucos: parte II Thermophysical properties of model solutions similar to juice: part II

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Sílvia Cristina Sobottka Rolim de Moura

2005-09-01

Full Text Available Propriedades termofísicas, densidade e viscosidade de soluções-modelo similares a sucos foram determinadas experimentalmente. Os resultados foram comparados aos preditos por modelos matemáticos (STATISTICA 6.0 e obtidos da literatura em função da sua composição química. Para definição das soluções-modelo, foi realizado um planejamento estrela, mantendo-se fixa a quanti-dade de ácido (1,5% e variando-se a água (82-98,5%, o carboidrato (0-15% e a gordura (0-1,5%. A densidade foi determinada em picnômetro. A viscosidade foi determinada em viscosímetro Brookfield modelo LVF. A condutividade térmica foi calculada com o conhecimento das propriedades difusividade térmica e calor específico (apresentados na Parte I deste trabalho MOURA [7] e da densidade. Os resultados de cada propriedade foram analisados através de superfícies de respostas. Foram encontrados resultados significativos para as propriedades, mostrando que os modelos encontrados representam as mudanças das propriedades térmicas e físicas dos sucos, com alterações na composição e na temperatura.Thermophysical properties, density and viscosity of model solutions similar to juices were experimentally determined. The results were compared to those predicted by mathematical models (STATISTIC 6.0 and to values mentioned in the literature, according to the chemical composition. A star planning was adopted to define model solutions composition; fixing the acid amount in 1.5% and varying water (82-98.5%, carbohydrate (0-15% and fat (0-1.5%. The density was determined by picnometer. The viscosity was determined by Brookfield LVF model viscosimeter. The thermal conductivity was calculated based on thermal diffusivity and specific heat values (presented at the 1st . Part of this paper - MOURA [7] and density. The results of each property were analyzed by the response surface method. The found results were significant, indicating that the models represent the changes of

A Modern History of 'Imperial Medicine' Surrounding Hansen's Disease: Strategies to Manage Public Opinion in Modern Japanese Media.

Science.gov (United States)

Seo, Gijae

2017-12-01

The purpose of this study is to understand the reality of imperial medicine by exploring the strategic attitude of the Japanese authority targeting the public who were not patients of Hansen's disease. For this purpose, this study examines the mass media data related to Hansen's disease published in Korea and Japan during the Japanese colonial rule. Research on Hansen's disease can be divided into medical, sociohistorical, social welfare, and human rights approach. There are medical studies and statistics on the dissemination of medical information about Hansen's disease and management measures, the history of the management of the disease, guarantee of the rights of the patients and the welfare environment, and studies on the autobiographical, literary writings and oral statements on the life and psychological conflicts of the patients. Among existing research, the topics of the study on Hansen's disease under the Japanese colonial rule include the history of the Sorokdo Island Sanatorium, investigation on the forced labor of the patients in the island, human rights violations against the patients, oral memoirs of the patients and doctors who practiced at that time. All of these studies are important achievements regarding the research on the patients. An important study of Hansen's disease in modern Japan is the work of Hujino Utaka, which introduces the isolation of and discrimination against the patients of Hansen's disease. Hujino Utaka's study examines the annihilation of people with infectious diseases in Japan and its colonies by the imperial government, which was the consequence of the imperial medical policies, and reports on the isolation of Hansen's disease patients during the war. Although these researches are important achievements in the study of Hansen's disease in modernity, their focus has mainly been on the history of isolation and exploitation in the Sorokdo Island Sanatorium and discrimination against the patients within the sanatorium, which

FORMULAÇÃO DE EXTRATO AQUOSO DE TREMOÇO BRANCO (LUPINUS ALBUS L. ADICIONADO DE SUCO DE PITANGA UTILIZANDO METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA

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Juliana Aparecida BOTARO

2011-01-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi verifi car, através da metodologia de superfície de resposta, as melhores condições para a utilização simultânea de extrato aquoso de tremoço branco (Lupinus albus L. e de suco de pitanga (Eugenia unifl ora L. no desenvolvimento de uma bebida. Para tanto, as variáveis independentes foram representadas pelo volume de extrato aquoso de tremoço (mL e pelo volume de suco de pitanga (mL. As variáveis dependentes (respostas foram obtidas através de teste sensorial de aceitação (“aparência”, “aroma”, “sabor” e “impressão global”. A otimização conjunta das variáveis apontou o ensaio 2 (50mL de extrato aquoso de tremoço e 30mL de suco de pitanga do planejamento experimental como sendo o ótimo. Pode-se concluir que foi possível obter uma bebida com características sensoriais atrativas, utilizando extrato aquoso de tremoço e suco de pitanga. O uso da metodologia de superfície de resposta possibilitou a determinação de regiões de máxima aceitação para cada atributo avaliado na formulação da bebida contendo extrato aquoso de tremoço branco e suco de pitanga com um número mínimo de ensaios.

Pure neural leprosy: steroids prevent neuropathy progression Corticosteróides previnem a neuropatia na hanseníase

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Márcia R. Jardim

2007-12-01

Full Text Available Multidrug therapy (MDT, with rifampicin, dapsone, and clofazimine, treats leprosy infection but is insufficient in arresting or preventing the nerve damage that causes impairments and disabilities. This case-series study evaluates the benefits of the combined use of steroids and MDT in preventing nerve damage in patients with pure neural leprosy (PNL. In addition to MDT, 24 patients (88% male aged 20-79 years, median=41 received a daily morning dose of 60 mg prednisone (PDN that was gradually reduced by 10 mg during each of the following 5 months. PNL was clinically diagnosed and confirmed by nerve histopathology or PCR. A low prevalence (8.3% of reaction was observed after release from treatment. However, most of the clinical parameters showed significant improvement; and a reduction of nerve conduction block was observed in 42% of the patients. The administration of full-dose PDN improved the clinical and electrophysiological condition of the PNL patients, contributing to the prevention of further neurological damage.A poliquimioterapia (PQT, com rifampicina, dapsona, e clofazimina, trata a infecção na hanseníase, mas é insuficiente para interromper ou prevenir o comprometimento neurológico que causa as incapacidades e desabilidades, nesta enfermidade. Este estudo de série de casos avalia o benefício do uso combinado de prednisona e PQT na prevenção do dano neurológico em pacientes com a forma neural pura da hanseníase (FNP. Além do PQT, 24 pacientes (88% homens, com idade variando entre 20-79, mediana=41 receberam uma dose diária de 60 mg prednisona que foi reduzida gradualmente na dose de 10 mg durante cada um dos 5 meses subseqüentes. FNP foi diagnosticada clinicamente e confirmada através do estudo histopatológico ou PCR. Baixa prevalência de reação (8,3% foi observada apenas após o final do tratamento. A maioria dos parâmetros clínicos mostrou melhora significativa e redução do bloqueio de condução foi observada

Neurite silenciosa na hanseníase multibacilar avaliada através da evolução das incapacidades antes, durante e após a poliquimioterapia

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Pimentel Maria Inês Fernandes

2004-01-01

Full Text Available FUNDAMENTOS: A neurite silenciosa é definida como deterioração da função nervosa na ausência de dor neural, diferenciando-se da neurite franca, em que ocorre dor no nervo periférico, com ou sem prejuízo da função nervosa. Sua detecção precoce é importante para tentar impedir o estabelecimento de seqüelas decorrentes da hanseníase. OBJETIVOS: Conhecer a freqüência das neurites silenciosas em portadores de formas multibacilares de hanseníase. MÉTODOS: Cento e três pacientes (18,4% BB, 47,6% BL e 34% LL foram acompanhados durante o período médio de 64,6 meses a partir do momento do diagnóstico, durante e após a poliquimioterapia, por meio da avaliação do grau de incapacidade. RESULTADOS: Foram analisados doentes que tiveram piora do grau de incapacidade no término de tratamento, ou ao fim do seguimento, em relação ao grau manifestado antes do tratamento ou no término do tratamento medicamentoso. Ao todo, pelo menos cinco pacientes (4,9% do total evoluíram com neurite silenciosa, durante ou após a poliquimioterapia. CONCLUSÃO: Preconiza-se exame neurológico seqüencial cuidadoso dos pacientes multibacilares, de modo a detectar e tratar precocemente a neurite silenciosa.

Ocorrência, aspectos toxicológicos, métodos analíticos e controle da patulina em alimentos Occurrence, toxicological aspects, analytical methods and control of patulin in food

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Juliane Elisa Welke

2009-02-01

Full Text Available A patulina é uma micotoxina produzida por várias espécies de Penicillium, Aspergillus e Byssochlamys. Em experimentos com animais, ela demonstrou ter atividade mutagênica, carcinogênica e teratogênica. Tem sido freqüentemente encontrada em maçãs e derivados. A patulina é facilmente transferida da maçã para o suco durante o processamento devido a sua alta solubilidade em água. Essa micotoxina é muito estável ao aquecimento em meio ácido, como no suco de maçã. Assim, a presença de patulina em suco de maçã é um indicador da qualidade das maçãs utilizadas no processamento. Muitos métodos têm sido desenvolvidos para a determinação da patulina, principalmente baseados na extração líquido-líquido com acetato de etila e determinação por CLAE. É importante evidenciar a necessidade de legislação que regulamente limites dessa micotoxina em alimentos no Brasil. Esta revisão bibliográfica tem como objetivos descrever as principais características da patulina, a ocorrência, os aspectos toxicológicose os métodos desenvolvidos para sua detecção e controle durante os estágios da produção da maçã e suco.Patulin is a mycotoxin produced by several Penicillium, Aspergillus and Byssochlamys species. Patulin is a highly toxic compound which has shown to be mutagenic, carcinogenic and teratogenic in experiments with animals. It has often been found in apples and apple products. Patulin is easily transfered into apple juice during processing due to its high solubility in water. This mycotoxin is very stable to heat in acidic medium as in apple juice. Thus, patulin content of apple juice is an indicator of the quality of the apples used to juice production. Many methods have been developed for the patulin determination mainly based on liquid-liquid extraction with ethyl acetate and use of HPLC for detection. It is important to show the need of legislation that imposes patulin limits in foods in Brazil. The objectives of

OBTENÇÃO DE BEBIDA A PARTIR DE SUCO DE CAJU (Anacardium occidentale, L. E EXTRATO DE GUARANÁ (Paullinia cupana sorbilis Mart. Ducke

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SOARES LILIANA COSTA

2001-01-01

Full Text Available A partir do extrato de semente de guaraná com 0,96% de cafeína, foram testadas várias formulações para obtenção de uma bebida, utilizando-se de suco de caju clarificado e concentrado, caramelo, aromatizantes artificiais de caju e guaraná e acidulante, tendo também como variável os diversos graus de doçura (ºBrix. As melhores formulações foram selecionadas de acordo com os resultados da avaliação sensorial, onde se utilizou o teste de ordenação. A formulação selecionada foi processada e envasada em embalagens de vidro. Para determinar a aceitabilidade, o produto final foi submetido a análises físico-químicas e sensoriais.

Estudo comparativo preliminar entre os alongamentos proprioceptivo e estático passivo em pacientes com seqüelas de hanseníase Preliminary comparative study between proprioceptive and passive static stretching in patients with leprosy sequelae

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Augusto Floricel Diaz

2008-12-01

Full Text Available A proposta deste estudo foi comparar a aplicação de alongamento estático passivo e alongamento proprioceptivo no tratamento de seqüelas de hanseníase. Doze pacientes com essas seqüelas participaram da pesquisa, separados aleatoriamente em dois grupos: o grupo FNP, tratado com facilitação neuromuscular proprioceptiva, e o grupo AEP, com alongamento estático passivo. Ambos realizaram dez sessões de alongamentos, sendo submetidos à avaliação inicial e final nas quais foram aplicados o questionário SF-36, mensuradas a amplitude de movimento (ADM do punho e tornozelo, testados os reflexos e a sensibilidade. No grupo FNP foi observada melhora na ADM do tornozelo e em três domínios do SF-36; no grupo AEP, em cinco domínios do SF-36. Quando comparados os grupos, o FNP obteve melhora significativa na extensão do punho, dorsiflexão e plantiflexão em relação ao AEP. A facilitação neuromuscular proprioceptiva parece ser um método mais eficaz para ganhar alongamento muscular e ADM de tornozelo e punho em pacientes com seqüelas de hanseníase. Não foi observada relação entre acréscimo na ADM e melhora na qualidade de vida relacionada à saúde nos pacientes dos dois grupos.The purpose of this study was to compare the effects of two kinds of stretching - passive, static stretching, and proprioceptive neuromuscular facilitation (PNF - in patients with leprosy sequel. Twelve patients were randomly assigned into two groups: the PNF group and the SS group, that was submitted to static stretching. Both groups attended ten stretching sessions, being submitted to initial and final evaluations in which were assessed: health-related quality of life, by means of he SF-36 questionnaire; ankle and wrist range of motion (ROM; and sensitivity and reflex testing. Improvements in ankle movement and in three SF-36 domains were observed in PNF group; and in five SF-36 domains in SS group. PNF group showed better improvement in wrist extension and

Achados fonoaudiológicos na hanseníase: considerações teóricas Speech-language findings on Hansen's disease: theoretical considerations

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Victor Gandra Quintas

2009-01-01

Full Text Available A hanseníase é uma doença que tem altos níveis de incidência no Brasil. De origem bacteriana crônica, com alta infectividade e baixa patogenicidade, tem como hospedeiro primário o homem e como agente etiológico o Mycobacterium leprae. O bacilo de Hansen, como também é conhecido o agente, se acumula principalmente na pele, nos nervos periféricos e pares cranianos, levando a diversas lesões cutâneas, também à perda da condução neural e, consequentemente, a severas alterações anatômicas e funcionais nas extremidades do corpo, como membros e região orofacial. De acordo com estas premissas, foi realizada uma revisão da literatura com intuito de mostrar a fisiopatologia da doença e sua classificação de acordo com as suas manifestações. Desta forma, a literatura, por intermédio de alguns estudos, mostrou que esta doença pode provocar alterações que comprometem significativamente a voz, a audição, os órgãos fonoarticulatórios e as funções estomatognáticas, tornando-se assim, de grande relevância à Fonoaudiologia.Hansen's disease is a malady that has high incidence levels in Brazil. It has a chronic bacterial origin, with high infectivity and low pathogenicity, having the man as its primary host, and the Mycobacterium leprae as its etiological agent. The Hansen's bacillus, as it is known, accumulates mainly in the skin, the peripheral nerves and the cranial nerves pairs, causing many skin lesions, as well as loss of neural conduction and, consequently, severe anatomical and functional changes in the ends of the body, such as members and the orofacial region. Based on these premisses, it was carried out a literature review in order to show the pathophysiology of the disease and its classification according to its manifestations. The literature review showed, through some studies, that the disease might cause alterations that significantly compromise the voice, the hearing, the phonoarticulatory organs, and the

Avaliação da expressão de interleucina 1 beta (IL-1β e antagonista do receptor de interleucina 1 (IL-1Ra em pacientes com hanseníase Evaluation of the expression of interleukin 1 beta(IL-1β and interleukin 1 receptor antagonist (IL-1Ra in leprosy patients

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Rosane Dias Costa

2008-01-01

Full Text Available A hanseníase é uma doença infectocontagiosa espectral que acompanha-se por uma série de eventos imunológicos desencadeados pela resposta do hospedeiro frente ao agente etiológico, o Mycobacterium leprae. Evidências sugerem que a indução e manutenção da resposta imune/inflamatória na hanseníase estão vinculadas a interações de múltiplas células e fatores solúveis, particularmente através da ação de citocinas. Nesse estudo, foram mensurados níveis de IL-1β e IL-1Ra de 37 casos novos de hanseníase acompanhados ao longo do tratamento e 30 controles sadios pelo teste ELISA. A coleta de sangue periférico foi realizada em quatro tempos para os casos de hanseníase (pré-tratamento com PQT, 2ª dose, 6ª dose e pós-PQT e em único momento para os controles. Na comparação dos níveis das moléculas de casos no pré-PQT e controles, houve diferença estatisticamente significativa somente para IL-1β. Nossos resultados sugerem a participação dessa citocina no processo imune/inflamatório.Leprosy is an infectious and contagious spectral disease accompanied by a series of immunological events triggered by the host's response to the etiologic agent, Mycobacterium leprae. Evidence suggests that the induction and maintenance of the immune/inflammatory response in leprosy are linked to multiple cell interactions and soluble factors, mainly through the action of cytokines. The ELISA test was used to measure the levels of IL-1β and IL-1Ra in 37 new leprosy patients followed-up during treatment and 30 healthy controls. Peripheral blood was collected four times during the treatment of leprosy patients (MDT pretreatment, 2nd dose, 6th dose and post-MDT, and only once from the controls. The comparison of molecular levels in pre-MDT patients and controls showed a statistically significant difference for IL-1β. The results suggest the participation of this cytokine in the genesis of the immune/inflammatory process.

Hanseníase em populações indígenas do Amazonas, Brasil: um estudo epidemiológico nos municípios de Autazes, Eirunepé e São Gabriel da Cachoeira (2000 a 2005 Leprosy in indigenous populations of Amazonas State, Brazil: an epidemiological study in the counties of Autazes, Eirunepé and São Gabriel da Cachoeira (2000 to 2005

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Elsia Belo Imbiriba

2009-05-01

Full Text Available O Estado do Amazonas, Brasil, apresentou, em 2005, coeficientes hiperendêmicos de detecção de hanseníase e prevalência de média endemicidade. O estado detém a maior população indígena no país, mas inexistem informações sobre o perfil da hanseníase nesses grupos. O estudo objetivou a descrição e análise das características epidemiológicas das notificações de hanseníase nos municípios de Autazes, Eirunepé e São Gabriel da Cachoeira, comparando achados entre indígenas e não indígenas, segundo variáveis de interesse. Foram analisados os casos notificados no SINAN, no período de 2000 a 2005. Do total de 386 casos notificados, verificaram-se coeficientes médios de detecção de 3,55, 14,94 e 2,13/10 mil (entre os não indígenas e de 10,95, 1,93 e 0,78/10 mil (para os indígenas, para Autazes, Eirunepé e São Gabriel da Cachoeira, respectivamente. Houve predomínio de casos paucibacilares em indígenas e em não indígenas, no entanto, a forma dimorfa representou 1/3 das notificações. Apesar das limitações de cobertura e do sub-registro, os achados sugerem que a hanseníase representa importante problema de saúde pública para os indígenas no Amazonas. A classificação segundo "raça/etnicidade" se constituiu em ferramenta útil para elucidar desigualdades em saúde.In 2005, Amazonas State, Brazil, showed hyperendemic leprosy detection coefficients and prevalence with medium endemicity. Although this State has the largest indigenous population in Brazil, there are no data on the leprosy profile in these groups. This study aimed to describe and analyze the epidemiological characteristics of leprosy case reporting in the municipalities (counties of Autazes, Eirunepé, and São Gabriel da Cachoeira, comparing indigenous and non-indigenous findings according to target variables. A total of 386 cases reported to SINAN from 2000 to 2005 were analyzed. Mean detection rates were 3.55, 14.94, and 2.13/10,000 (among non

Sugar composition of depectinized apple juices

OpenAIRE

Wosiacki, Gilvan; Universidade Estadual de Ponta Grossa; Nogueira, Alessandro; Universidade Estadual de Ponta Grossa; Denardi, Frederico; Empresa de Pesquisa Agropecuária e de Extensão Rural de Santa Catarina; Vieira, Renato Giovanetti; Universidade Estadual de Ponta Grossa

2007-01-01

Suco de maçã, o segundo mais consumido no mundo, apresenta glucose, frutose e sacarose como os principais açúcares em proporções praticamente definidas. Adulterações intencionais mantendo as características de proporções de açúcares são possíveis pela adição de xarope com altos teores de frutose ou açúcar invertido, mas pode resultar em diminuição da qualidade sensorial e nutricional dos sucos. O perfil de açúcares em sucos de maçã, embora dependente do grau de maturação, da característica do...

Soursop juice stabilized with soy fractions: a rheologial approach Suco de graviola estabilizado com frações de soja: uma avaliação reológica

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Luiz Henrique Fasolin

2012-09-01

Full Text Available The potential use of soybean soluble polysaccharide (SSPS as a stabilizer in acidic beverages was evaluated using rheological and stability studies. For this purpose, soy-based beverages were formulated with soy protein isolate (SPI and soursop juice due to the low stability of this kind of dispersion. The influences of the concentrations of soybean soluble polysaccharide, calcium chloride, and soy protein isolate on the stability and rheology of soursop juice were evaluated using a factorial experimental design. Interactions between the concentrations of soybean soluble polysaccharide and soy protein isolate exerted a positive effect on the maximum Newtonian viscosity. The stability was positively influenced by the soybean soluble polysaccharide and soy protein isolate concentrations, but the interactions between soy protein isolate and CaCl2 also affected the sedimentation index. These results suggest that soybean soluble polysaccharide is effective in stabilizing fibers and proteins in acidic suspensions due to the increase in viscosity and steric effect caused by the formation of complexes between the soybean soluble polysaccharide and soy protein isolate.O uso do polissacarídeo solúvel de soja (PSSS como estabilizante em bebidas ácidas foi avaliado por meio de estudos reológicos e de estabilidade. Com esse intuito, bebidas à base de soja foram formuladas com suco de graviola, em função da baixa estabilidade deste tipo de dispersão. A influência das concentrações de PSSS, cloreto de cálcio (CaCl2 e isolado proteico de soja (IPS na estabilidade e na reologia do suco de graviola foi avaliada por meio de planejamento experimental. As interações entre as concentrações de PSSS e IPS exerceram um efeito positivo na viscosidade máxima newtoniana (taxa de deformação igual a 0 s-1. A estabilidade foi influenciada positivamente pelas concentrações de PSSS e IPS, mas as interações entre IPS e CaCl2 também desempenharam um papel

Opiniões sobre a doença entre membros da rede social de pacientes de hanseníase no Recife Opinions about Hansen's disease among the members of patients' social network in Recife

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Katia V. de O. Feliciano

1997-02-01

Full Text Available O presente artigo descreve um estudo realizado no Recife, Brasil, entre novembro de 1993 e julho de 1994, com a finalidade de explorar as opiniões dos membros da rede social (por exemplo, familiares, amigos e vizinhos de portadores de hanseníase na avaliação, interpretação e manejo das manifestações corporais da doença na trajetória que levou ao diagnóstico. A amostra constou de 93 membros da rede social, com idade entre 20 e 70 anos, que apoiaram o curso de ação de 83 pacientes diagnosticados no período do estudo. A análise buscou detectar variáveis capazes de discriminar os membros da rede de apoio dos pacientes de hanseníase classificados como casos (presença de incapacidades ou lesões precursoras de incapacidades ou controles. O estudo evidenciou a escassez de informações sobre a transmissão da hanseníase e revelou um quadro transicional onde se confrontam expectativa de cura e uma visão estigmatizante das conseqüências da doença. Apenas uma quarta parte dos sujeitos do estudo suspeitou, antes do diagnóstico, que o paciente era portador de hanseníase, o que sugere baixa percepção do risco representado pela doença e reforça a concepção da invisibilidade das suas manifestações corporais. Os resultados mostram um perfil de percepção e manejo da hanseníase que pode facilitar a propagação da doença e a instalação ou agravamento das suas conseqüências físicas e sociais.This article describes a study done in Recife, Brazil, between November 1993 and July 1994 to explore the opinions of the members of the social network (for example, family members, friends, and neighbors of carriers of Hansen's disease regarding their estimation, interpretation, and management of physical manifestations of the disease in the time leading up to diagnosis. The sample consisted of 93 members of the social network, ranging in age between 20 and 70 years, who supported the course of action of 83 patients diagnosed in the

Avaliação reológica e sensorial de espessantes domésticos em diferentes líquidos como alternativa na disfagia

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Helena SCHMIDT

2015-03-01

Full Text Available O objetivo desse estudo foi analisar as propriedades reológicas e a aceitabilidade de espessantes domésticos em diferentes líquidos, além de comparar os custos e o valor energético desses espessantes. Avaliaram-se no viscosímetro de Brookfield amostras à base de farinha de fécula de batata, de amido de milho, de polvilho doce e de farinha de arroz, além de dois espessantes comerciais, diluídos em líquidos. Foi realizada, com a participação de 30 avaliadores, a investigação de aceitabilidade dos espessantes em água, leite e suco para os atributos: aparência, consistência, odor, sabor e aceitação global. A viscosidade em água dos espessantes comerciais, do amido de milho e da farinha de arroz não teve diferença estatística significativa entre si. Um dos espessantes comerciais atingiu a consistência “rala”. Os resultados de leites e sucos foram semelhantes quando classificados por consistência. Na aceitabilidade dos atributos odor e sabor para água, o espessante comercial, a fécula de batata, o polvilho doce e a farinha de arroz não apresentaram diferença significativa entre si. No leite, para os atributos odor e sabor as amostras não tiveram diferença significativa entre si e para sucos, o espessante comercial, a fécula de batata e o polvilho doce não apresentaram diferença significativa. A viscosidade de um dos espessantes comerciais não estava adequada para o consumo por pacientes com disfagia, obtendo consistência “rala”. O espessante comercial E.C1F e o amido de milho (AM apresentaram consistência “mel”, sendo apropriado para o consumo em líquidos. As amostras com leites foram as que apresentaram maiores viscosidades, a maioria obteve consistência “pudim”. A aceitabilidade da E.C1F e da fécula de batata (FB em leite foram as que mais se destacaram promissoras.

Associação entre consumo de refrigerantes, sucos e leite, com o índice de massa corporal em escolares da rede pública de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil Association between consumption of soft drinks, fruit juice, and milk and body mass index among public school students in Niterói, Rio de Janeiro State, Brazil

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Fernanda de Albuquerque Melo Nogueira

2009-12-01

Full Text Available Avaliou-se a associação entre o consumo de refrigerantes, sucos e leite, com o índice de massa corporal (IMC em 1.423 estudantes, entre 9 e 16 anos, de escolas públicas de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. O consumo de bebidas foi avaliado por meio do recordatório alimentar de 24 horas e questionário de freqüência de consumo alimentar. Peso e estatura foram coletados para o cálculo do IMC. As análises de regressão linear foram estratificadas por sexo e ajustadas por atividade física, idade e efeito do conglomerado (classes. Verificou-se associação positiva entre freqüência de consumo de refrigerante e idade (p = 0,05 e negativa entre consumo de leite e idade (p = 0,004. Apenas para as meninas, o IMC associou-se positivamente com o consumo de sucos (β = 0,02; p = 0,03. Para as outras bebidas não foram encontradas associações entre IMC e freqüência usual de consumo. O consumo de refrigerantes e sucos representou cerca de 20% do total de energia média consumida diariamente. Os resultados indicam que esforços para reduzir a ingestão de energia por meio de bebidas devem enfatizar também os sucos.The association between consumption of soft drinks, fruit juice, and milk and body mass index (BMI was evaluated in 1,423 students 9 to 16 years of age from public schools in Niterói, Rio de Janeiro State, Brazil. Beverage intake was measured using 24-hour recall and a food frequency questionnaire. Weight and height were measured to calculate BMI. Regression analyses took into account the cluster (classes effect. Analyses were stratified by gender and adjusted for physical activity and age. The results showed a positive association between soft drink intake and age (p = 0.05 and a negative association between milk and age (p = 0.004. For girls only, there was a significant association between frequent fruit juice intake and BMI (β = 0.02; p = 0.03. For the other beverages, there were no significant associations between BMI and

Sensory attributes and acceptance of commercial grape juices

OpenAIRE

Pontes, Pamella Rio Branco; Santiago, Savanna Santos; Szabo, Tatiana Nogueira; Toledo, Luciana Passos; Gollücke, Andréa Pittelli Boiago

2010-01-01

O suco de uva contém compostos fenólicos em quantidades importantes e, portanto, seu consumo é desejável como aporte de substâncias antioxidantes naturais. Os objetivos do estudo foram investigar os atributos sensoriais e avaliar a aceitação de sucos de uva comerciais. Foram analisados três tipos de suco de uva comercializados no Brasil: suco integral, suco concentrado e néctar. Utilizaram-se a Análise Descritiva Quantitativa modificada e o Teste de Aceitação com escala hedônica estruturada d...

Sensory stability of whole mango juice: influence of temperature and storage time Estabilidade sensorial de suco integral de manga: influência da temperatura e do tempo de armazenamento

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Anderson do Nascimento Oliveira

2012-12-01

Full Text Available This study investigated the degradation kinetics of the sensory attributes of commercial whole mango (cv. Ubá juice and evaluated its sensory acceptability during storage. Samples of the product were stored in a BOD incubator at 25, 35, and 45 ºC under 24 hours light (650 lux for 120 days. Sensory analyses (Quantitative Descriptive Analysis - QDA were conducted with trained panel and consumers. The correlations between sensory and physicochemical characteristics (instrumental color and vitamin C content were also assessed. Flavor, aroma, and color vary with temperature and time of storage. Aroma and flavor were most affected by temperature with values of Q10 and Ea equal to 4.16 and 25.31 kcal.mol-1; and 3.61 and 22.80 kcal.mol-1, respectively. The sensory changes observed by the trained panel are related to the degradation of vitamin C and changes in the color coordinates (L* and ΔE* of mango juice. However, consumers were unable to detect changes in the overall quality of the juices. It was observed that the QDA can be a useful tool to assess shelf-life.Este trabalho objetivou estudar a cinética de degradação dos atributos sensoriais do suco integral de manga Ubá comercial e avaliar sua aceitabilidade sensorial durante o armazenamento. Amostras do produto foram armazenadas em estufas tipo B.O.D a 25, 35 e 45 ºC, providas de iluminação (650 lux 24 horas por dia, durante 120 dias. Foram realizadas análises sensoriais com provadores treinados (Análise Descritiva Quantitativa - ADQ e com consumidores. Também foram avaliadas as correlações entre as características sensoriais e físico-químicas (cor instrumental e teor de vitamina C. Os atributos sabor, aroma e cor variaram com a temperatura e o tempo de armazenamento, sendo que o aroma e o sabor foram os mais afetados pela temperatura, com valores de Q10 e Ea iguais a 4,16 e 25,31 kcal.mol-1; e 3,61 e 22,80 kcal.mol-1, respectivamente. As alterações sensoriais observadas pela

Reproducibility of the Lauge-Hansen, Danis-Weber, and AO classifications for ankle fractures

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Lucas Lopes da Fonseca

Full Text Available ABSTRACT Objective: This study evaluated the reproducibility of the three main classifications of ankle fractures most commonly used in emergency clinical practice: Lauge-Hansen, Danis-Weber, and AO-OTA. The secondary objective was to assess whether the level of professional experience influenced the interobserver agreement for the classification of this pathology. Methods: The study included 83 digitized preoperative radiographic images of ankle fractures, in anteroposterior and lateral views, of different adults that had occurred between January and December 2013. For sample calculation, the estimated accuracy was approximately 15%, with a sampling error of 5% and a sampling power of 80%. The images were analyzed and classified by six different observers: two foot and ankle surgeons, two general orthopedic surgeons, and two-second-year residents in orthopedics and traumatology. The Kappa statistical method of multiple variances was used to assess the variations. Results: The Danis-Weber classification indicated that 40% of the agreements among all observers were good or excellent, whereas only 20% of good and excellent agreements were obtained using the AO and Lauge Hansen classifications. The Kappa index was 0.49 for the Danis-Weber classification, 0.32 for Lauge Hansen, and 0.38 for AO. Conclusion: The Hansen-Lauge classification presented the poorest interobserver agreement among the three systems. The AO classification demonstrated a moderate agreement and the Danis-Weber classification presented an excellent interobserver agreement index, regardless of professional experience.

Marcas em si: vivenciando a dor do (auto preconceito

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Iací Proença Palmeira

2013-12-01

Full Text Available Pesquisa qualitativa cujo objetivo foi compreender as representações sociais do corpo por mulheres com alterações provocadas pela hanseníase, para que os cuidados de enfermagem possam atender de forma mais abrangente às suas necessidades. O referencial foi o da teoria das representações sociais. Participaram quarenta e três mulheres de uma unidade de referência especializada em dermatologia sanitária. Realizaram-se entrevistas, cujos conteúdos foram processados pelo software ALCESTE, o qual gerou uma classe cujos vocábulos associaram-se ao preconceito ancorado na autopercepção negativa da hanseníase. O esquema explicativo das representações sociais mostrou uma forte marca da memória social da lepra, cuja construção simbólica ampara-se no medo da doença. Concluiu-se sobre a necessidade de se investir na desconstrução de crenças arcaicas sobre a lepra para que se tenham novos modos de agir frente à hanseníase.

Sorologia da hanseníase utilizando PGL-I: revisão sistemática Leprosy serology using PGL-I: a systematic review

OpenAIRE

Rodrigo Scaliante de Moura; Karla Lucena Calado; Maria Leide W. Oliveira; Samira Bührer-Sékula

2008-01-01

A sorologia utilizando o antígeno espécie-específico do Mycobacterium leprae, PGL-I, pode ser um marcador de carga bacteriana em pacientes com hanseníase. Estudos identificaram potencial de uso da sorologia na classificação de pacientes para fins de tratamento, monitoramento de terapia, risco de recidiva e na seleção dos contatos com maior risco de adoecer. Foi realizada uma revisão sistemática e 26 artigos foram incluídos na análise comparativa. Avaliamos os resultados do uso da sorologia PG...

Aquecimento de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias não afeta a capacidade antioxidante e o teor de fenóis totais Heating of red wine and grape juice in food preparations does not affect their antioxidant capacity and total phenol content

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Jeanine Schütz Cardoso Teófilo

2011-02-01

Full Text Available OBJETIVO: Avaliar a capacidade antioxidante e a concentração dos compostos fenólicos de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias, quando submetidos ao processo de fervura. Métodos: A avaliação ocorreu após diferentes períodos de aquecimento (100°C em dois sistemas: i panela de alumínio e chama de fogão e ii balão de vidro e manta térmica. Amostras comerciais de vinho tinto (n=4 e suco de uva integral (n=4 foram submetidas à fervura por 10, 20 e 60 minutos. Antes e após cada período de fervura, a capacidade antioxidante total foi avaliada pela medida do potencial redutor férrico, e o teor de fenóis totais foi quantificado pelo método de Folin-Ciocalteau. As diferenças foram comparadas pela análise de variância para medidas repetidas (pObjective: This study evaluated the antioxidant capacity and concentration of phenolic compounds in red wine and grape juice used in culinary preparations subjected to boiling. Methods: The assessments were done after different boiling times (100°C using two systems: i aluminum pot and stove flame and ii volumetric flask and heating mantle. Samples of red wine (n=4 and grape juice (n=4 were subjected to boiling for 10, 20 and 60 minutes. Before and after each boiling period, the total antioxidant capacity was evaluated by the ferric reducing antioxidant power assay and the total phenol content was determined by the Folin-Ciocalteu reagent. Differences were compared by repeated measures analysis of variance (RM-ANOVA (p<0.05. Results: The different boiling times did not cause significant changes in the total antioxidant capacity or total phenol content of the beverages, regardless of boiling method. Conclusion: The results show that the antioxidant properties of red wine and grape juice did not change significantly after boiling for 60 minutes.

The divergence of Hansen-Sengupta method applied on Trapezoidal

African Journals Online (AJOL)

The Hansen-Sengupta operator is discussed in the light of circular interval arithmetic for the algebraic inclusion of zeros of nonlinear interval systems of equations which is known to be efficient for handling such problems. It was the aim of this paper to extend such good convergence behavior possessed by ...

Suco de açaí (Euterpe oleracea Mart.: avaliação microbiológica, tratamento térmico e vida de prateleira Açai juice (Euterpe oleracea Mart.: microbiological evaluation thermal treatment and shelf life

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Maria Assunção da Costa Souza

2006-12-01

Full Text Available Um dos principais problemas enfrentados quando da elaboração do suco de açaí é a contaminação por microrganismos, oriundas de problemas técnicos e higiênico-sanitários durante o processamento. Objetivando a erradicação desta microbiota no suco de açaí foram testados os processos de pasteurização e fervura em diferentes temperaturas e tempos e avaliou-se a vida de prateleira. Os sucos foram armazenados sob congelamento a -18 ºC por 120 dias e avaliados mensalmente quanto às características microbiológicas e físico-químicas. Os resultados microbiológicos do açaí in natura demonstraram elevada contaminação por coliformes totais (> 100 NMP/ml e fecais (> 110 NMP/ml, bolores e leveduras (> 300 UFC/ml. A pasteurização a 90ºC por cinco minutos e fervura por um minuto demonstraram eficiência na erradicação dos microrganismos, manutenção das características sensoriais e conservação do suco de açaí por 120 dias a -18 ºC.One of the principal problems encountered when elaborating açai juice is contamination by microorganisms, originating from technical and hygienic-sanitary problems during processing. With the object of eradication of this microbiota in the açai juice, the processes of pasteurization and ebullition at different temperatures and time were used, and shelf life was evaluated. The juice was stored in a freezer at 18ºC for 120 days and evaluated monthly with regard to the microbiological and physical-chemistry characteristics. The microbiological results of the açai in natura demonstrated high contamination for total coliformes (> 100 NMP/ml and feces (> 110 NMP/ml, moulds and yeasts (> 300 UFC/ml. The pasteurization at 90ºC for five minutes and ebullition for one minute demonstrated efficiency in eradicting microorganisms, maintaining sensore characteristics and conserving açai juice for 120 days at 18ºC.

Inversão da sacarose utilizando ácido cítrico e suco de limão para preparo de dieta energética de Apis mellifera Linnaeus, 1758 Inversion of the sucrose using citric acid and lemon juice for preparing energetic diet of Apis mellifera Linnaeus, 1758

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Deodoro Magno Brighenti

2011-04-01

Full Text Available Em época de escassez de néctar, pode-se fornecer ao enxame uma suplementação alimentar utilizando "açúcar invertido" que é obtido pela hidrólise da sacarose em meio ácido por aquecimento, formando uma mistura de glicose e frutose. O ácido normalmente utilizado em tal reação é o ácido cítrico, no entanto, diante da dificuldade de pequenos produtores apícolas em obterem tal produto comercialmente, uma alternativa seria substituí-lo pela utilização de suco de limões. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi quantificar a inversão da sacarose em dietas para operárias de Apis mellifera, empregando-se o ácido cítrico e sucos de limões. Prepararam-se 21 soluções aquosas de açúcar cristal na proporção de 100 g/100 mL, colocando-se em cada uma 1,0; 2,0; 3,0; 5,0; 10,0; 15,0 ou 20,0 mL de suco dos limões Galego [Citrus aurantifolia (C. Swingle], Tahiti [Citrus latifolia Tanaka] ou Cravo [Citrus limonia (L. Osbeck]. Além dessas, outras seis soluções aquosas de açúcar na mesma proporção foram preparadas adicionando-se 0,1; 0,16; 0,3; 0,5 e 0,7 g de ácido cítrico e uma para testemunha. Quantificou-se a inversão pelo método de Somogyi-Nelson. Para o limão Cravo foi encontrada a menor porcentagem de inversão. Em relação a adição de ácido cítrico, constatou-se que ao colocar 0,1 g, a inversão foi estimada em 12,2% enquanto que, com a adição de 0,16 g, a inversão seria de 18,8%. A quantidade máxima de ácido cítrico a ser adicionada foi estimada em 0,18 g adotando como critério o pH médio de 3,3 dos méis de abelhas africanizadas. Para os sucos dos limões Galego, Tahiti e Cravo, quando utilizados como substitutos do ácido cítrico, estimou-se a quantidade máxima a ser adicionada sendo igual a 2,1; 3,6 e 5,3 mL, respectivamente, para cada 100 g de açúcar em 100 mL de água, para o pH fixado em 3,3. Considerando-se a inversão e o pH, o suco do limão Tahiti forneceu melhores resultados.In times of

Polifenóis totais e avaliação sensorial de suco de uvas Isabel tratadas com ultrassom Phenolic compounds and sensory evaluation of juice from Isabel grapes treated with ultrasound

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Carine Glaucia Comarella

2012-05-01

Full Text Available O suco de uva no Brasil é um produto amplamente consumido por suas características sensoriais e nutricionais; porém, tratamentos durante o seu processamento podem ocasionar perdas de compostos fenólicos importantes na definição dessas características. O ultrassom é apontado como um possível elicitor desses compostos, visto que o estresse mecânico provocado por cavitação acústica e microagitação estimula respostas de defesa na planta que levam à síntese dessas substâncias. Neste estudo, diferentes densidades de potência (53 e 113 W.cm-2 e tempos de exposição (1, 5 e 10 minutos de ultrassom foram aplicados em uvas Isabel e seu efeito sobre o conteúdo de polifenóis totais e o aspecto sensorial dos sucos foi avaliado. O ultrassom causou um acréscimo de até 83% no teor de polifenóis totais, melhorando também as características sensoriais dos sucos, tendo sido estes os preferidos pelos provadores.Grape juice in Brazil is a product widely consumed for their sensory and nutritional characteristics, however, treatments during processing can cause loss of phenolic compounds important in defining these characteristics. Ultrasound is cited as a possible elicitor of these compounds, since the mechanical stress caused by acoustic cavitation and microstreaming stimulates the plant defense responses that lead to synthesis of these substances. In this study, different power densities (53 and 113 W.cm-2 and exposure times (1, 5 and 10 minutes of ultrasound were applied in Isabel grapes and its effect on the total polyphenols content and sensory aspect of the juices was evaluated. The ultrasound caused an increase of up to 83% in total polyphenols content, improving the sensory characteristics of juices, being chosen as preferred by the tasters.

Detection of Mycobacterium leprae DNA for 36kDa protein in urine from leprosy patients: a preliminary report Detecção do DNA do Mycobacterium leprae para proteína 36 kDa na urina de pacientes com hanseníase: relato preliminar

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Om Parkash

2004-10-01

Full Text Available We have searched for Mycobacterium leprae DNA for 36kDa protein in urine using a M. leprae specific PCR technique. A limited number of 16 patients (of which 11 belonged to lepromatous leprosy and five to tuberculoid leprosy and eight healthy individuals were included for the present study. The number of urine samples positive by PCR were 36.4% (4/11 in lepromatous patients and 40% (2/5 in tuberculoid patients. None of the samples from healthy individuals was positive. To our knowledge, the results indicate, for the first time, the presence of M. leprae DNA in urine from leprosy patients. Another important finding obtained out of the study is that amongst treated patients 66.6% (4/6 were positive whereas amongst untreated only 20% (2/10 were positive. From the present indicative data it appears that treatment improves the PCR results with urine as a sample. Thus, the approach could prove to be useful for monitoring the treatment response of individual patients and needs to be further evaluated with a large number of patients.Pesquisamos o DNA do Mycobacterium leprae para proteína 36 kDa na urina usando a técnica do PCR específica para M. leprae. Um número limitado de 16 pacientes (dos quais 11 tinham hanseníase multibacilar e cinco hanseníase paucibacilar e oito indivíduos saudáveis foram incluídos neste estudo. O número de amostras de urina positivas pelo PCR foi de 36,4% (4/11 em pacientes com hanseníase multibacilar e 40% (2/5 em pacientes com hanseníase paucibacilar. Nenhuma das amostras de indivíduos saudáveis foi positiva. Até onde chega o nosso conhecimento, os resultados indicam, pela primeira vez, a presença de DNA do M. leprae na urina de pacientes com hanseníase. Outro fato importante obtido através do exame é que entre os pacientes tratados 66.6% (4/6 eram positivos enquanto entre os não tratados somente 20% (2/10 foram positivos. Pelos presentes dados indicativos parece que o tratamento melhora os resultados do

Attributes of packing and intention for purchase towards orange juice and nectar / Atributos da embalagem e intenção de compra de suco e néctar de laranja

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Sandra Helena Prudêncio

2009-12-01

Full Text Available The attributes of five packages of orange juice and orange nectar were evaluated by focus group and conjoint analysis techniques. The attributes and levels were identified such as brand name (well known and less known, price (high and low, information (“natural, “no food preservative”, “vitamin C-rich” and without information and type of juice (juice and nectar, as being relevant to consumers purchase attitude. Eight packages images containing different combinations of the chosen attributes were elaborated, according to a fractional factorial design (24-1. The images were evaluated, in terms of purchase intention, by 101 consumers. There was a segmentation of the consumers in three groups according to the similarity in the purchase behavior. The previous knowledge of the brand name, low price and the declarations of “natural”, “no food preservatives” and “vitamin C-rich” in the frontal part of the packing reveal to be important to improve the commercialization of the product.Atributos de cinco embalagens comerciais de suco e néctar de laranja foram avaliados por meio das técnicas grupos de foco e análise conjunta. Foram levantados os atributos e níveis, marca (muito conhecida e menos conhecida, preço (alto e baixo, declarações (“natural, sem conservantes, rico em vitamina C” e sem informação e tipo de bebida (suco e néctar, como relevantes na atitude de compra de consumidores. Elaboraram-se oito imagens de embalagens contendo diferentes combinações dos atributos levantados, obedecendo ao delineamento fatorial fracionado (24-1. As imagens foram avaliadas, quanto à intenção de compra, por 101 consumidores. Houve a segmentação dos consumidores em três grupos de acordo com a similaridade no comportamento de compra. O conhecimento prévio da marca, preço baixo e as declarações “natural”, “sem conservantes” e “rico em vitamina C” na face frontal da embalagem mostram-se importantes para a maior

Fatores associados à soropositividade do teste ML Flow em pacientes e contatos de pacientes com hanseníase menores de 18 anos Factors associated with ML Flow test seropositivity in leprosy patients and household contacts under the age of 18

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Maria Aparecida Alves Ferreira

2008-01-01

Full Text Available Estudo transversal em menores de 18 anos, sendo 115 casos novos de hanseníase e 1.011 contatos intradomiciliares. Determinaram-se as proporções da soropositividade do ML Flow e fatores associados ao teste positivo. Observou-se soropositividade em 21,7% dos pacientes e 19,7% dos contatos. Nos pacientes, a regressão logística indicou associação com baciloscopia positiva e número de lesões cutâneas maior que cinco. A análise por árvore de decisão mostrou associação com baciloscopia, classificação de Madri, número de nervos acometidos e idade. Nos contatos, as duas análises indicaram as mesmas associações: classificação do caso-índice, idade e tipo de serviço de saúde. As variáveis que explicaram melhor a soropositividade, em menores de 18 anos, são aquelas associadas à maior carga bacilar. Assim, o teste ML Flow poderia ser utilizado também na infância para ajudar na correta classificação dos pacientes para tratamento e na identificação dos contatos com maior risco de desenvolver hanseníase.This article presents the results of a cross-sectional study involving 115 newly-diagnosed leprosy patients and 1,011 household contacts, all under the age of 18. Seropositivity ratios and factors associated with a positive ML Flow were determined. The test was positive in 21.7% of patients and in 19.7% of contacts. Among patients, logistic regression indicated the association of seropositivity with positive slit skin smear and having more than five skin lesions. The tree method analysis indicated associations with skin smear, Madrid classification, number of nerves affected and age. In the contact group, index case classification, age and type of health service were associated with seropositivity in both analyses. The variables that best explained seropositivity are those associated with higher bacterial load. Therefore, the ML Flow test could be used in children to aid correct classification of patients for treatment and to

Estudo da mucosa nasal de contatos de hanseníase, com positividade para o antígeno glicolipídio fenólico 1 Nasal mucosa study of leprosy contacts with positive serology for the phenolic glycolipid 1 antigen

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Ana Cristina da Costa Martins

2010-10-01

Full Text Available A hanseníase é uma doença infecciosa de evolução crônica causada pelo Mycobacterium leprae que acomete com maior frequência a mucosa nasal. Esse acometimento independe da forma clínica da doença e pode ocorrer mesmo antes do aparecimento de lesões na pele ou em outras partes do corpo. Faz-se necessário a vigilância epidemiológica dos contatos de casos novos de hanseníase para o diagnóstico precoce da doença. OBJETIVOS: Identificar lesões específicas e precoces de hanseníase por meio de exame endoscópico, baciloscópico, histopatológico e da reação em cadeia da polimerase em Tempo Real da mucosa das cavidades nasais dos contatos domiciliares e peridomiciliares com sorologia positiva para o antígeno glicolipídio fenólico. MATERIAL E MÉTODOS: Estudo prospectivo transversal em 31 contatos de pacientes de hanseníase com sorologia positiva (PGL-1, 05 controles negativos e 01 positivo no período de 2003 a 2006. RESULTADOS: Entre os contatos soropositivos a PCR-RT foi positiva para a presença de DNA de M. leprae em 06 (19,35% destes e o maior número de cópias do genoma do bacilo foi encontrado no contato que adoeceu. CONCLUSÃO: Isoladamente os exames da mucosa nasal não permitiram o diagnóstico precoce da hanseníase, mas com a combinação de vários métodos, o exame dos contatos pôde ajudar na identificação da infecção subclínica e monitoramento daqueles que poderiam ter papel importante na transmissão da doença.Leprosy is a chronic infectious disease caused by Mycobacterium leprae. The disease more frequently affects the nasal mucosa and can occur independently of its clinical form or even before lesions on the skin or on other parts of the body. It is necessary to employ epidemiological surveillance of household contacts with new leprosy cases for early disease diagnosis. AIM: identify specific and early leprosy lesions through endoscopic, baciloscopy, histopathology exams, and real time polymerase chain

Elaboração de bebida composta por mistura de garapa parcialmente clarificada-estabilizada e sucos de frutas ácidas Elaboration of beverage composed by blends of clarified-stabilized sugar cane and juice's acid fruits

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Patricia Prati

2005-03-01

Full Text Available O Brasil é grande produtor e consumidor de sucos de frutas, além de ser o maior produtor mundial de cana-de-açúcar. O caldo de cana, também conhecido popularmente como garapa, é uma bebida de grande aceitação pelo consumidor brasileiro, e nos vendedores ambulantes, normalmente é comercializada em misturas com sucos de frutas ácidas. O trabalho teve como objetivo avaliar físico-química e sensorialmente as misturas de garapa parcialmente clarificada-estabilizada com sucos de limão, abacaxi e maracujá, e posteriormente eleger a bebida preferida do ponto de vista sensorial. Foram realizados Testes Sensoriais de Aceitação e de Intenção de Compra. As outras determinações foram pH, ºBrix, acidez, relação ºBrix/Acidez, teor de ácido ascórbico, cor e turbidez. Os resultados das análises sensoriais indicaram que a mistura preferida foi aquela elaborada com garapa clarificada e 5% de suco de maracujá, seguida da mistura que continha 10% de suco de abacaxi. No entanto, pelo Teste de Intenção de Compra a maioria dos consumidores afirmaram que "possivelmente compraria" todas as misturas avaliadas. Todos os produtos apresentaram boa retenção nos níveis de vitamina C após o tratamento térmico. Microbiologicamente todas as bebidas apresentaram-se adequadas para consumo.Brazil is a great producer and consumer of fruit juices, in addition to being the World's largest producer of sugar cane. Sugar cane juice, popularly known as garapa, is a beverage highly appreciated by the Brazilian population and the street vendors usually sell it in mixtures with acid fruit juices. The objective of this study was the sensory and physical-chemical evaluation of partially clarified-stabilized sugar cane juice in mixtures with lemon, pineapple and passion fruit juices, aimed at choosing the most appreciated beverage from the sensory point of view. The sensory analyses were those of acceptance and intention to buy and the remaining determinations

Características de qualidade do suco polposo de cajá (Spondias lutea L. obtido por extração mecânico-enzimática Quality characteristics of pulpy caja fruit juice (Spondias lutea L. obtained by enzymatic-mechanical extration

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Antônio de Pádua Valença DA SILVA

1997-12-01

Full Text Available Cajás (Spondias lutea L., oriundas do município de Maranguape (CE - Brasil, em estádio de plena maturação foram processadas em escala-piloto para obtenção de suco integral através do processo de extração mecânico-enzimática. O produto final foi analisado com relação as suas características físico-químicas bem quanto ao perfil sensorial após estocagem de 120 dias à temperatura ambiente (28°C. A polpa foi tratada com 120 ppm de enzimas pectinolíticas (Pectinex Ultra SP-L por 30 min, à temperatura de 25°C, o pH natural (2,98, seguido o processo mecânico de extração. Foi empregado como processo de preservação do suco integral o método "hot-fill" + aditivos. Segundo o ponto de vista estatístico as características físico-químicas permaneceram inalteradas ao longo de 120 dias, apresentando os seguintes valores médios: pH (2,78, sólidos solúveis (11,19 °Brix, acidez titulável total (1,46 g% de ácido cítrico, açúcares redutores (6,91 g% em glicose, taninos (77,36 mg% de ácido tânico, cor (0,125 em leitura de absorbância a 440 nm, pectina (0,12 g% em pectato de cálcio e viscosidade (10,8 cps. A análise sensorial classificou o suco polposo como de "boa" e "muito boa", sendo que as maiores médias couberam aos parâmetros aparência, cor e sabor.Caja fruit (Spondias lutea L. from Maranguape (Ceará-Brazil obtained at the full maturity stage were processed at a pilot-scale level with the purpose to obtain pulpy juice through enzymatic-mechanical process. The final product was analysed regarding physical-chemical characteristics as well as in relation to sensorial profile after 120 days of storage at room temperature (28°C. The pulp was treated by 120 ppm of pectinolytics enzymes (Pectinex Ultra SP-L during 30 minutes at 25°C, keeping natural pulp pH (2,98. The "hot-fill " + aditives were used as a preservation process for the pulpy juice. At a statistical point of view physical-chemical characteristics

Determinação da razão isotópica δ13C em bebidas comerciais a base de laranja Determination of isotope ratio (δ13C in commercial orange beverages

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Elvio Cardoso Queiroz

2009-08-01

Full Text Available Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de quantificar a proporção de carbono de fonte C3 (suco de laranja e carbono C4 (açúcar de cana em bebidas comerciais à base de laranja. Foram analisadas isotopicamente 33 diferentes marcas comerciais de bebidas de laranja. A composição isotópica do carbono (δ13C foi determinada por espectrometria de massa de razão isotópica (IRMS. As equações empregadas para quantificar a proporção da fonte C3 e C4 de carbono nas bebidas apresentam fatores de correções baseados na concentração de açúcares redutores totais em relação aos sólidos solúveis. Os sólidos insolúveis (polpa foram usados como padrão isotópico interno do suco de laranja empregado na formulação da bebida comercial, o que permitiu a quantificação de fonte C3 nessas bebidas. As análises isotópicas das bebidas comerciais mostraram quatro adulterações, sendo uma amostra de suco de laranja integral, uma amostra de suco concentrado, duas amostras de suco adoçado de laranja. Para amostras com ausência de polpa na sua constituição, adotou-se como padrão de fonte C3 o valor isotópico de δ13C -26,19‰, proveniente da compilação de um banco de dados de 31 amostras de sucos puros de laranja provenientes de 12 regiões produtoras do Estado de São Paulo. Nas bebidas denominadas repositores energéticos, bebida mista e "frutas cítricas", o valor isotópico de 13C foi similar ao açúcar de cana (δ13C -12,48‰, indicando pouco suco de fruta em sua formulação.This study aimed at quantifying the ratio of the carbon sources C3 (orange juice and C4 (cane sugar in orange-based commercial beverages. Orange beverages of 33 different trademarks were isotopically analyzed. Isotope ratio mass spectrometry (IRMS was used to determine the carbon isotopic composition (δ13C. The equations used to quantify the source of carbon C3 and C4 presented correction factors based on the concentration of total reducing sugars in

Social representation of Hansen's disease thirty years after the term 'leprosy' was replaced in Brazil

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Oliveira Maria Leide Wand-del-Rey de

2003-01-01

Full Text Available Based on the theories of social representation (SC and Central Core (CC, a structural study was undertaken regarding the neologism hanseníase (Hansen's disease, the term adopted by Brazil's Ministry of Health in the 1970s. Carried out during 2001, this study interviewed eight hundred housewives residing in the Rio de Janeiro and Duque de Caxias municipalities. It found that Hansen's disease is part of a process of modernization of common thinking, anchored in the traditional representation of leprosy. This finding is understandable from the perspective that the central structure of a social representation has a historical determination, so short- and middle-term changes are not to be expected. Furthermore, there has been no ongoing investment in social marketing to make the new terminology more widely known. The authors discuss the relation between social representation and the concept of the history of mentalities.

Utilization of KENO-IV computer code with HANSEN-ROACH library

International Nuclear Information System (INIS)

Lima Barros, M. de; Vellozo, S.O.

1982-01-01

Several analysis with KENO-IV computer code, which is based in the Monte Carlo method, and the cross section library HANSEN-ROACH, were done, aiming to present the more convenient form to execute criticality calculations with this computer code and this cross sections. (E.G.) [pt

Avaliação sensorial, microbiologia e físico-química de suco artificial de laranja adicionado de diferentes agentes adoçantes

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Iago Felipe da Silva Leite

2016-11-01

Full Text Available Diante do aumento do consumo de adoçantes por vários fatores e a procura por uma dieta mais saudável,  para a redução dos riscos de doenças como, diabetes, obesidade, entre outras, este trabalho teve como objetivo avaliar a diferença da doçura e aceitação dos diferentes agentes adoçantes em sucos artificiais. Foram formulados sucos em pó sabor laranja e adicionado os diferentes agentes adoçantes (sacarose, demerara, stevia pura, sacarina sódica + ciclamato de sódio e sacarina sódica + ciclamato de sódio + stevia. Realizou-se analises de pH e de sólidos solúveis totais (ºBrix para as diferentes formulações, ocorrendo variações, além das análises microbiológicas para coliformes totais e Salmonella sp/25g, resultando em ausência para ambos Os resultados apontam que as amostras estão próprias para consumo segundo a legislação virgente. A análise foi aplicada no laboratório de análise sensorial da Universidade Federal de Campina Grande e avaliada por 93 provadores. Aplicou-se uma ficha sensorial levando em consideração a aceitação dos agentes adoçantes. Conclui-se que a sacarina sódica + ciclamato de sódio e sacarina sódica + ciclamato de sódio + stevia foi a formulação com maior índice de aprovação.SensoSensory, microbiological and physico-chemical evaluation of artificial orange juice added with different sweetening agents Abstract: The increase in the consumption of sweeteners by several factors. And the demand for a healthier diet with reduced risk of diseases such as, diabetes, obesity, among others, this study aimed to assess the degree of sweetness of difference and acceptance of different sweetening agents. Were formulated artificial juices powdered orange flavor and added different sweeteners (sucrose, demerara, pure stevia, saccharin + sodium cyclamate and sodium saccharin + sodium cyclamate + stevia. We conducted analysis of pH and total soluble solids (° Brix for the different

Avaliação das fermentações alcoólica e acética para produção de vinagre a partir de suco de laranja - doi: 10.4025/actascitechnol.v32i2.4275

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Dinéia Tessaro

2010-07-01

Full Text Available O Brasil, em virtude de suas condições climáticas, destaca-se como grande produtor de frutas. No entanto, parcela considerável desta produção acaba sendo perdida, em face da degradação natural, maceração durante manuseio, ou ainda, por imperfeições que inviabilizam a comercialização. Neste trabalho, laranjas não-comercializáveis foram empregadas na produção de vinagre, utilizando-se três tratamentos com diferentes teores de açúcar (T1: suco in natura; T2: 18 ºBrix e T3: 22 ºBrix. Com base em análises, foi verificada maior produção de álcool e vinagre nos tratamentos T2 e T3 em detrimento de T1, provavelmente pela maior disponibilidade de substrato para os processos de conversão realizados pelos microorganismos. Entre T2 e T3, os resultados para o último tratamento foram mais satisfatórios, embora quantidades consideráveis de açúcares remanescentes tenham sido verificadas após o processo de fermentação alcoólica.

Brazilian Orange Juice Exports Competitiveness: 1990/2001 Competitividade das Exportações Brasileiras de Suco de Laranja no Período de 1990 a 2001

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Mirian de Oliveira Gil

2004-11-01

Full Text Available The work analyzes the competitiveness of the orange juice exportations in period 1990/2001. In the analyzed period, three economic events had affected the exportations: in 1990, the commercial opening deepened; in 1994, the implementation of the Real Plan; and in 1999, the exchange depreciation of Brazilian currency. Brazil is world-wide exporter due to the lowest cost of agricultural and industrial production, the country also has a lower labor cost comparing with other countries; the country has the most competitive citrus chain of the world. The sector is highly concentrate, dominated for basically five great industries what provides better prices with suppliers. The Brazilian orange juice production is export oriented. The methodological procedures had involved analysis of the evolution of the exportations and the use of the Constant-Market-Share model to analyze the factors of the growth of the Brazilian exportations: growth of the world-wide market, destination of the exportations and competitiveness. The results had disclosed to the loss of participation of the Brazilian exportations in the period, indicating necessity to conquer new external markets and to join efforts politicians in order to reduce international barriersO trabalho analisa a competitividade das exportações de suco de laranja no período 1990/2001. No período analisado, três acontecimentos econômicos afetaram as exportações: em 1990 houve o aprofundamento da abertura comercial; em 1994, a implementação do Plano Real; e em 1999, a desvalorização cambial. O Brasil é o maior exportador mundial tendo baixo custo de produção agrícola e industrial, basicamente menor custo de mão-de-obra, sendo, portanto, a cadeia citrícula mais competitiva do mundo. O setor é altamente concentrado, dominado por basicamente cinco grandes indústrias o que proporciona melhores preços com fornecedores. A produção brasileira de suco de laranja é voltada praticamente para

Gallium scintigraphy in Hansen's disease

International Nuclear Information System (INIS)

Braga, F.J.H.N.; Sao Paulo Univ., SP; Araejo, E.B.; Camargo, E.E.; Tedesco-Marchesi, L.C.M.; Rivitti, M.C.M.; Bouladour, H.; Galle, P.

1991-01-01

Gallium 67 imaging was used in 12 patients with documented Hansen's disease undergoing treatment or not in an attempt to determine the pattern of the disease. Diagnosis was confirmed by histopathology in all patients. The Mitsuda reaction was seen in all patients. Specific nuclear studies were performed when needed to evaluate particular organs better. Gallium 67 images show homogeneous, diffuse and moderate accumulation over the entire skin surface (except for the face) of untreated patients with multibacillary disease. The face skin in these cases presented homogeneous, diffuse but very marked uptake of gallium. Internal organ involvement was variable. There was a very good correlation among clinical, scintigraphical, immunological and histopathological data. The pattern of the body skin ('skin outlining') and face skin ('beard distribution') may be distinct for untreated patients with multibacillary leprosy. (orig.)

Hanseníase: a realidade do ser adolescente Lepra: la realidad para el adolescente Leprosy: the reality for the adolescent

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Keila Maria de Azevedo Ponte

2005-06-01

Full Text Available A hanseníase é uma doença contagiosa, estigmatizante, de grande potencial incapacitante, e os adolescentes por estarem numa fase de mudanças e de adaptação, esta doença pode interferir na construção de sua vida. O estudo objetiva caracterizar os adolescentes portadores de hanseníase segundo aspectos sócio-demograficos; realizar análise epidemiológico-operacional da hanseníase; verificar o conhecimento dos adolescentes sobre a hanseníase e as reações manifestadas pelos mesmos após sua descoberta; Identificar as mudanças ocorridas após a doença na vida do adolescente e as dificuldades vivenciadas pelo mesmo após a da doença. Trata-se de uma pesquisa exploratória e descritiva, constituída de 31 adolescentes portadores de hanseníase, assistido pela Estratégia Saúde da Família no Município de Sobral- Ceará. Os resultados sinalizam a necessidade de uma assistência integral e continuada ao adolescente portador de hanseníase, evitando que essa doença provoque mudanças significativas em sua vida, dificultando na construção de sua nova identidade.La lepra es una enfermedad contagiosa, de un gran potencial incapacitante y los adolescentes por estaren viviendo en una fase de cambios e adaptación esta enfermedad puede interferir en la construcción de sus vidas. Esta investigación apunta caracterizar los adolescentes portadores de lepra según aspectos sociales-demográficos; hacer un análisis epidémico-operacional de la enfermedad lepra; verificar el conocimiento de los adolescentes sobre la lepra y las relaciones manifestadas por los mismos después de su descubierta; identificar los cambios ocurridos en la vida del adolescente después de la descubierta de la enfermedad. Tratase de una investigación exploratoria y descriptiva donde participarón 31 adolescentes portadores de lepra ayudados por la Estrategia Salud de la Familia en el municipio de Sobral - Ceará. Los resultados señalan la necesidad de una

Características da reação tipo 1 e associação com vírus B e C da hepatite na hanseníase Type 1 reaction in leprosy: characteristics and association with hepatitis B and C viruses

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Vitória P.A. Rego

2007-10-01

Full Text Available O episódio reacional tipo 1 ou reação reversa é ocorrência inflamatória aguda que atinge a pele e nervos periféricos, encontrada em até 30% dos pacientes com hanseníase, sendo causa comum de incapacidade física. Fatores de risco associados incluem uso de poliquimioterapia e infecções virais. Neste estudo, foram avaliados 620 pacientes com hanseníase. Reação reversa foi diagnosticada em 121 (19,5% casos, sendo mais freqüente nos indivíduos borderlines (48%. Início da poliquimioterapia foi considerado fator de risco para reação reversa, com 52% dos casos apresentando o primeiro episódio neste momento. Neurite foi documentada em 73% dos casos. A presença de vírus B ou C da hepatite foi documentada em 9% de 55 pacientes com reação reversa e em nenhum dos 57 pacientes sem reação (p = 0, 026; teste exato de Fisher, sugerindo possível papel destes agentes como fatores de risco para desenvolvimento de reação reversa na hanseníase.Type 1 reaction or reversal reaction is an acute inflammatory episode in the skin and peripheral nerves that is found in up to 30% of leprosy patients and commonly causes physical disabilities. Multidrug chemotherapy and viral infections are associated risk factors. In this study, 620 leprosy patients were evaluated. Reversal reactions were diagnosed in 121 cases (19.5% and were most frequently found in borderline patients (48%. Starting on multidrug chemotherapy was considered to be a risk factor for reversal reaction: 52% of the cases presented their first episode at this time. Neuritis was found in 73% of the cases. The presence of hepatitis B or C virus was documented in 9% of the 55 patients with reversal reaction, while it was not detected in any of the 57 patients without reaction (p = 0.026, Fisher’s exact test. This suggests that these agents may have a role as risk factors for developing reversal reactions.

Distribuição espacial da hanseníase na população escolar em Paracatu - Minas Gerais, realizada por meio da busca ativa (2004 a 2006 Spatial distribution of leprosy among schoolchildren in Paracatu, State of Minas Gerais, through active case finding (2004 to 2006

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Isaias Nery Ferreira

2007-12-01

Full Text Available A detecção da hanseníase no município de Paracatu é elevada em menores de quinze anos, abrangendo cerca de 6,8/10.000 hab. em 2003, e classificada como hiperendêmica. O estudo objetiva distribuir territorialmente os casos de hanseníase em adolescentes e crianças escolares menores de 20 anos, utilizando a estratégia da busca ativa de casos. Realizou-se um estudo de coorte prospectivo e ecológico com 16.623 escolares entre janeiro de 2004 a junho de 2006. No banco de dados utilizou-se o software Excel e na análise o chi2, Intervalo de Confiança - (IC 95% e Risco Relativo - (RR. Para o geoprocessamento das informações, aplicou-se o Auto CAD - release 2000. Foram diagnosticados 68 casos da doença, sendo 25,1%, multibacilares. Cerca de 85,2% residiam na área urbana, 55,8% eram mulheres e a doença predominava no grupo de 10 a 14 anos (IC95%: 0,49-0,89% e chi2 = 7,376. Houve um incremento de 38,2% na detecção dos casos no período, com visibilidade à prevalência oculta. Ao considerar a busca ativa em 2004, as microrregiões do Alto do Açude e Vista Alegre apresentaram maior detecção de casos com 41,5/10.000 habitantes, e RR = 10,9 vezes maior do que o Centro de Paracatu, com detecção de 3,8/10.000 habitantes. Em 2005, destacaram-se Paracatuzinho, Chapadinha, São João Evangelista I e II, Bandeirantes, Aeroporto e Bom Pastor, com detecção de 21,8/10000 habitantes, e RR = 8,7 vezes maior do que Nossa Senhora de Fátima e JK com detecção de 2,5/10.000 habitantes. A hanseníase entre escolares foi predominante nas áreas norte, leste, sudeste e central de Paracatu. O geoprocessamento das informações, por meio da busca ativa nas escolas, permitiu a visibilidade da hiperendemia da hanseníase por região, possibilitando aperfeiçoamento da vigilância da enfermidade.The detection rate of leprosy in the district of Paracatu is high in people younger than fifteen years of age, with about 6.8/10,000 inhabitants in 2003

MONITORAMENTO DE FUNGOS EM MILHO EM GRÃO, GRITS E FUBÁ

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MÁRCIA B.A.

1998-01-01

Full Text Available O conhecimento de como a qualidade sanitária da matéria-prima afeta a qualidade dos seus subprodutos é muito importante para a indústria e para o consumidor. Para tanto foram analisadas 81 amostras de milho em grão, 81 de grits (canjica e 81 de fubá coletadas semanalmente antes e após o processamento, durante aproximadamente 4 meses, para determinar a contaminação interna dos grãos por fungos. Os grãos destas amostras foram lavados externamente com uma solução de hipoclorito de sódio à 2% e semeados em dois meios de cultura, Ágar Batata Dextrose e Ágar Suco de Tomate. O fubá não sofreu lavagem sendo colocado pequenas porções diretamente sobre os meios de cultura. Após a incubação à 25° C durante 4 a 7 dias, os fungos foram contados e identificados. Os fungos encontrados pertenciam aos gêneros Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Mucor e Rhizopus. Amostras de fubá apresentaram a maior porcentagem de infecção fúngica, provavelmente originada da matéria prima e/ou das condições de processamento e/ou armazenamento do mesmo. Os fungos isolados das amostras de milho em grão, grits e fubá estão normalmente presentes em produtos e subprodutos armazenados, e alguns deles podem ser toxigênicos e vir a causar sérios problemas à saúde humana.

Aspectos da doença de hansen relevantes para o cirurgião-dentista: revisão da literatura = Relevant aspects of hansen’s disease to dentists: literature review

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Russo, Michelle Pereira

2005-01-01

Full Text Available Tendo em vista o elevado número de casos de Doença de Hansen no Brasil, caracterizando um problema de saúde pública, o presente trabalho teve como objetivo realizar uma revisão bibliográfica visando informar o cirurgião-dentista sobre a situação atual da DH no Brasil, suas manifestações bucais, seqüelas que repercutem na saúde bucal e dar subsídios para que o profissional participe do diagnóstico desta doença

Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote Effect of thermal treatment on the carotenoid, phenolic compound and ascorbic acid concentrations, and the antioxidant capacity of murcott tangerine juice

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André de Souza Dutra

2012-09-01

Full Text Available Neste estudo, avaliou-se o efeito do tratamento térmico do suco de tangerina murcote em relação ao teor de carotenóides totais, ao perfil de carotenóides (luteína, zeaxantina, β-criptoxantina e β-caroteno, aos compostos fenólicos totais, ao ácido ascórbico e à capacidade antioxidante. No processo, utilizou-se um trocador de calor tubular, sendo avaliados 11 tratamentos seguindo um ensaio fatorial completo 2² com três repetições no ponto central, com quatro pontos axiais e uma região de observação de 88 a 100 ºC e 16 a 44 s. O teor de caratenóides totais decresceu de forma significativa em quase todos os tratamentos aplicados, se comparado ao valor encontrado para o suco in natura. A maioria dos tratamentos não reduziu de forma significativa os teores dos caratenóides luteína, zeaxantina e β-criptoxantina. Além disso, o teor de β-caroteno não sofreu alterações significativas em todos os tratamentos avaliados. A análise de variância mostrou que, para os caratenóides, não ocorreram interações significativas entre as variáveis temperatura e tempo. Os teores de ácido ascórbico e compostos fenólicos totais apresentaram reduções em seis condições avaliadas, ao passo que, em quatro, observou-se um aumento dos teores de compostos fenólicos totais, causado provavelmente pela evaporação da água presente no suco. A maior redução do teor de ácido ascórbico e o maior aumento para compostos fenólicos totais foi observado para o binômio 100 ºC/30 s. O teor de ácido ascórbico sofreu de forma significativa a influência da temperatura e esse processo de degradação pode ser descrito por meio de um modelo quadrático. Todos os tratamentos utilizados reduziram a capacidade antioxidante do suco, sendo mais intensa para o binômio 100 ºC/30 s. As variações observadas não alteraram de maneira considerável as características nutricionais do suco e os tratamentos térmicos realizados a 94 ºC por 16 a 44 s

Comparison of Hansen--Roach and ENDF/B-IV cross sections for 233U criticality calculations

International Nuclear Information System (INIS)

McNeany, S.R.; Jenkins, J.D.

1976-01-01

A comparison is made between criticality calculations performed using ENDF/B-IV cross sections and the 16-group Hansen-- Roach library at ORNL. The area investigated is homogeneous systems of highly enriched 233 U in simple geometries. Calculations are compared with experimental data for a wide range of H/ 233 U ratios. Results show that calculations of k/sub eff/ made with the Hansen--Roach cross sections agree within 1.5 percent for the experiments considered. Results using ENDF/B-IV cross sections were in good agreement for well-thermalized systems, but discrepancies up to 7 percent in k/sub eff/ were observed in fast and epithermal systems

Caracterização sensorial por analise descritiva quantitativa e analise tempo-intensidade de suco e de polpa de manga (Mangifera indica L.) adoçados com diferentes edulcorantes.

OpenAIRE

Daniela Cardoso Umbelino

2005-01-01

Resumo: O Brasil possui um grande potencial de produção de sucos de frutas tropicais, entre os quais destaca-se o suco de manga. Por outro lado, a preocupação com a saúde impulsionou a pesquisa e o desenvolvimento de alimentos de baixa caloria e adoçantes não calóricos. Os edulcorantes podem produzir características sensoriais indesejáveis, sendo necessário estudá-los, individualmente, no alimento ou bebida aos quais são adicionados. Este trabalho teve por objetivo estudar o comportamento do ...

Tundmatud kohad ja asjade loomus / Katrine Gram Sloth, Johna Hansen ; intervjueerinud Laura Põld

Index Scriptorium Estoniae

Gram Sloth, Katrine, 1983-

2016-01-01

Taani kunstnik Katrine Gram Sloth ja Rootsi arhitekt Johna Hansen räägivad oma lapsepõlvest, kunstnikuteest, loomingust. Johna Hanseni jaapanipärasest einelaua installatsioonist "Laud" (2015-2016), Katrine Gram Slothi Islandil loodud teosest "Vista Revisited" (2015)

Use of skin graft "punch graft" type for the healing of leg ulcers in treated hansen's disease patients

OpenAIRE

Cardia, Carla Christiane de Oliveira

2006-01-01

Hansen's disease is an infectious illness caused by Mycobacterium leprae. It affects preferentially the skin and the peripheral nervous system leading to incapacities, such as leg ulcers, which happens due to the direct action of the bacillus on the organs or its indirect action on the peripheral nervous system. Leg ulcers can occur by two physiopathologic processes. There are many treatments for general leg ulcers, which include the ones caused by Hansen's disease sequels. Among them, surgic...

Storage stability of cashew apple juice preserved by hot fill and aseptic processes Estabilidade do suco de caju preservado pelo método ''hot fill'' e processo asséptico

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Maria Cecília Oliveira Costa

2003-12-01

Full Text Available Cashew (Anacardium occidentale L. apples from Pacajus, Ceará State, Brazil, were processed into high pulp content juice. The juice was packed either by hot fill or an aseptic process and evaluated for physical, physical-chemical, and sensorial changes during a 12-month storage period at room temperature. The results indicated that pH, soluble solids, total acidity, total sugar content and color did not change significantly during storage nor were affected by the type of filling. The sensorial analysis showed that juice acceptance remained high throughout the storage period regardless of the filling system. Differences in juice viscosity persisted between both processes.Pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L. de Pacajus, Estado do Ceará, Brasil, foram processados na forma de suco com alto teor de polpa. O suco foi acondicionado através do processo hot fill ou asséptico e verificada as alterações físicas, físico-químicas e sensoriais durante armazenagem por doze meses à temperatura ambiente. Os resultados indicaram que pH, sólidos solúveis, acidez total, conteúdo de açúcar e cor não mudaram de modo significativo durante a armazenagem nem foram afetadas pelo modo de acondicionamento. Análise sensorial mostrou que a aceitação do suco foi mantida alta durante o período de armazenagem a despeito do sistema de enchimento. Diferenças na viscosidade dos sucos persistiram entre ambos processos.

42 CFR 22.1 - Duty at a station of the Service devoted to the care of Hansen's disease patients; additional pay.

Science.gov (United States)

2010-10-01

... care of Hansen's disease patients and who continues to be assigned to such duty, shall receive special... 42 Public Health 1 2010-10-01 2010-10-01 false Duty at a station of the Service devoted to the care of Hansen's disease patients; additional pay. 22.1 Section 22.1 Public Health PUBLIC HEALTH...

Dialogens kunstner : Dialog og performativitet hos Martin A. Hansen – med særligt henblik på hans ikke-fiktive forfatterskab

NARCIS (Netherlands)

Bay, A.

2017-01-01

This thesis is about the Danish writer Martin A. Hansen (1909-1955) and focusses on his essayistic works in which he acts as an engaged – but more importantly – also as a dialogical social critic. I have primarily looked into the way Martin A. Hansen (MAH) uses dialogue in his writings about modern

Propriedades termofísicas de soluções modelo similares a sucos - Parte I Thermophysical properties of model solutions similar to juice - Part I

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Silvia Cristina Sobottka Rolim de Moura

2003-04-01

Full Text Available Propriedades termofísicas, difusividade térmica e calor específico, de soluções modelo similares a sucos, foram determinadas experimentalmente e ajustadas a modelos matemáticos (STATISTICA 6.0, em função da sua composição química. Para definição das soluções modelo foi realizado um planejamento estrela mantendo-se fixa a quantidade de ácido (1,5% e variando-se a água (82-98,5%, o carboidrato (0-15% e a gordura (0-1,5%. A determinação do calor específico foi realizada através do método de Hwang & Hayakawa e a difusividade térmica com base no método de Dickerson. Os resultados de cada propriedade foram analisados através de superfícies de respostas. Foram encontrados resultados significativos para as propriedades, mostrando que os modelos encontrados representam significativamente as mudanças das propriedades térmicas dos sucos, com alterações na composição e na temperatura.Thermophysical properties, thermal diffusivity and specific heat of model solutions similar to juices were experimentally determined and the values obtained compared to those predicted by mathematical models (STATISTIC 6.0 and to values mentioned in the literature, according to the chemical composition. It was adopted a star planning to define the composition of the model solutions fixing the acid amount in 1.5% and varying water (82-98.5%, carboydrate (0-15% and fat (0-1.5%. The specific heat was determined by Hwang & Hayakawa method and the thermal diffusivity was determined by Dickerson method. The results of each property were analysed by the response surface method. The results were significative, indicating that the models represented considerably the changes of thermal properties of juices according to their composition and temperature variations.

AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FISICO-QUÍMICO DE POLPAS CONGELADAS DE GRAVIOLA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DE SÃO LUÍS - MA

OpenAIRE

Leal, Romário Cardoso; Universidade Federal do Maranhão - UFMA; dos Reis, Valéria Bittencourt; Universidade Estadual do Maranhão - UEMA; da Luz, Djavania Azevêdo; Universidade Federal do Maranhão - UFMA

2013-01-01

Foi avaliada a qualidade da polpa congelada de graviola comercializada em supermercados de São Luís - MA, através de parâmetros físico-químicos, com a finalidade de verificar a sua adequação às normas e padrões vigentes no país. Os resultados obtidos para a polpa de graviola foram comparados com o P.I.Q. de suco dessa fruta. Os resultados indicaram que as amostras não atenderam ao padrão, conforme legislação vigente, entretanto, continuam sendo uma fonte rica em vitamina C, com até um quarto ...

Análise exploratória das características morfológicas e qualitativas de variedades de laranjeiras de mesa da coleção em brejão - PE

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Renata Cristina Medeiros

2013-06-01

Full Text Available Este trabalho teve como objetivo avaliar as características morfológicas e os aspectos físicos, físico-químicos e químicos das plantas e dos frutos de 15 variedades de laranjas cedidas pelo Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura (Embrapa - CNPMF, e plantadas na Estação Experimental do Instituto Agronômico de Pernambuco, Brejão-PE. Foram avaliados: diâmetro do caule acima e abaixo da linha de enxertia e a relação entre eles, diâmetro da copa, altura da planta e volume de copa. Nos frutos, as avaliações consistiram em: formato, coloração do epicarpo, massa do fruto, massa do suco, altura e diâmetro do fruto, espessura do mesocarpo e do endocarpo, número de sementes por fruto e rendimento em suco. O delineamento experimental foi em blocos casualisados, com quatro repetições e uma planta por parcela. Para o aspecto qualitativo dos frutos, utilizou-se o mesmo delineamento, e foram avaliados através de 12 descritores. Apenas seis das variedades de laranjas estudadas estão dentro das exigências do Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura e cinco das variedades de laranjas mostraram-se com maturação diferente das descritas na literatura.

Avaliação das capacitações de hanseníase: opinião de médicos e enfermeiros das equipes de saúde da família Evaluación de las capacitaciones de Hanseníasis: la visión de médicos y enfermeros de los equipos de salud de la familia Evaluation of training programs in Hansen's Disease: opinion of physicians and nurses of family health teams

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Cléa Maria da Costa Moreno

2008-11-01

Full Text Available A hanseníase é uma doença milenar, infectocontagiosa, causada pelo Mycobacterium leprae; manifesta-se em células cutâneas e nervos periféricos. Na década de 1990, as ações de controle foram descentralizadas, passando do estado para o município. Um estado do nordeste brasileiro elaborou, então, uma série de treinamentos em hanseníase para capacitar os profissionais da rede básica. O objetivo deste estudo foi avaliar esses treinamentos a partir da opinião de médicos e enfermeiros das equipes de saúde da família. Os resultados indicam que os profissionais avaliaram os treinamentos positivamente quanto à sua implementação e ao objetivo de capacitá-los para a detecção da doença. Conclui-se que os treinamentos precisam ser continuados e lançam-se algumas reflexões para os próximos.La Lepra es una enfermedad milenaria, infectocontagiosa, provocada por el Mycobacterium leprae; se manifiesta en células cutáneas y nervios periféricos. En la década del 1990, las acciones de control fueron descentralizadas, pasando de la provincia para el municipio. Una provincia del nordeste brasileño elaboró, entonces, una serie de entrenamientos en hanseniasis para capacitar a los profesionales de la red básica. El objetivo de este estudio fue evaluar esos entrenamientos, a partir de la opinión de médicos y enfermeros de los equipos de salud de la familia. Los resultados indican que los profesionales evaluaron los entrenamientos positivamente en cuanto a su implementación y el objetivo de capacitarlos para la detección de la enfermedad. Se concluye que los entrenamientos necesitan ser continuados y se lanzan algunas reflexiones para los próximos.Hansen's Disease is a contagious, milenar disease caused by the Mycobacterium leprae that manifests itself in the cutaneal cells and the peripheral nerves. In the decade of 1990, the control for the disease was descentralized from the state to the municipality level. A northeastern state in

A mucosa oral na hanseníase: um estudo clínico e histopatológico The oral mucosa in leprosy: a clinical and histopathological study

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Marilda Aparecida Milanez Morgado de Abreu

2006-06-01

Full Text Available INTRODUÇÃO: a anseníase multibacilar pode causar comprometimento da mucosa oral, com ou sem lesões aparentes. Há poucos estudos que tratam deste assunto na era da multidrogaterapia. OBJETIVO: Verificar a freqüência do comprometimento da mucosa oral em pacientes de hanseníase multibacilar. CASUÍSTICA E MÉTODOS: Foi realizado um estudo transversal em vinte pacientes de hanseníase multibacilar, não-tratados, atendidos consecutivamente em Dracena, São Paulo, entre o período de 2000 e 2002. Foi realizado exame clínico completo da mucosa oral. Os pacientes foram submetidos a biópsias na mucosa jugal, na língua e no palato mole, em alteração ou em pontos pré-estabelecidos. Os cortes foram corados pelas técnicas da hematoxilina-eosina e Ziehl-Neelsen. O encontro de granuloma e bacilos álcool-ácido-resistentes ao exame histopatológico determinou o comprometimento específico. RESULTADOS: O estudo envolveu 19 pacientes multibacilares com tempo médio de evolução de 2,5 anos. Ocorreu comprometimento histopatológico específico em apenas um paciente virchowiano, com mucosa oral clinicamente normal, na língua e no palato mole. CONCLUSÕES: 1. Alteração clínica na mucosa oral não implica em comprometimento pela doença, é necessário confirmação histopatológica. 2. Alterações clínicas específicas aparentes são raras. 3. A mucosa oral clinicamente normal pode exibir comprometimento histopatológico específico.INTRODUCTION: Multibacillary leprosy may involve the oral mucosa, with or without apparent lesions. There are few studies that deal with this issue in the era of multidrug therapy. AIM: To assess the frequence of oral mucosa involvement in multibacillary leprosy patients. PATIENTS AND METHODS: A transversal study with twenty non-treated multibacillary leprosy patients. The patients were treated in Dracena, São Paulo, between 2000 and 2002. Clinical examination of the oral mucosa was carried out. All patients were

Contrapontos da história da hanseníase no Brasil: cenários de estigma e confinamento Contrapuntos de la historia de la enfermedad de Hansen en Brasil: escenarios de estigma y confinamiento Counterpoints in the history of Hansen's disease in Brazil: situations of stigma and seclusion

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Luiz Antonio de Castro Santos

2008-06-01

Full Text Available Ao discutir a luta contra a hanseníase no Brasil, em especial em São Paulo e no Maranhão, o trabalho focaliza as múltiplas formas da história institucional e da "cultura de reclusão" dos hansenianos. Critica-se a visão corrente de um cenário único de disciplina e vigilância para, ao contrário, sugerir a existência de cenários cambiantes, marcados por conflitos, negociações e distintas propostas de prevenção ou de combate à doença. O texto aborda as diferentes concepções médicas e "profanas" da lepra, bem como as propostas e práticas de intervenção social no Brasil e, em particular, nos estados de São Paulo e do Maranhão, desde os primeiros tempos da República até as primeiras décadas da Era Vargas. O combate à doença sempre desafiou conceitos e convicções sobre tratamento, propagação, confinamento e regeneração, sob múltiplos significados epidemiológicos, médicos, culturais e sociais, referidos ao estigma da doença, do pecado e da impureza. O texto procura estabelecer alguns cenários brasileiros nos quais se revelam as identidades coletivas deterioradas, a exclusão social e as políticas de confinamento institucional e de regeneração dos doentes.Al discutir la lucha contra la enfermedad de Hansen en Brasil, en especial en San Pablo y en Maranhão, el trabajo enfocará las múltiples formas de la historia institucional y de la "cultura de reclusión" de los hansenianos (leprosos. Se critica la visión corriente de un escenario único de disciplina y vigilancia para, al contrario, sugerirse la existencia de escenarios cambiantes, marcados por conflictos, negociaciones y distintas propuestas de prevención o de combate a la enfermedad. El texto abordará las diferentes concepciones médicas y 'profanas' de la lepra, así como las propuestas y prácticas de intervención social en Brasil y, en particular, en los estados de San Pablo y de Maranhão, desde los primeros tiempos de la República hasta las

Podometry: a critical evaluation of its use in Hansen's disease

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Júlia Maria D'Andréa Greve

Full Text Available The aim of this paper is to evaluate the effectiveness of podometry to measure the pressure developed over the feet and the value of these findings to help in the prevention of the plantar neuropathic ulcer in patients bearing Hansen's disease. We evaluated 13 patients with impaired plantar pain and touch sensations and 17 normal patients. All the patients were submitted to static evaluation using the podometer. The system employed was the "Midcapteur" commercial podometer composed of a platform for acquisition of analogic data capable of registering the segmental pressures applied to the feet. These data are read by a 386 IBM/PC compatible computer that registers the graphic patterns obtained from the pressures developed and also calculates the modes of pressure distribution in the four quadrants of the foot. These data obtained by means of static podometry were compared to the clinical evaluation of pain and touch sensation of the feet in hansenian patients. The results demonstrate that podometery is an efficient method for evaluating the pressure in impaired feet in Hansen's disease and is a progression of neuropathic ulcer; it is sensitive in the identification of the spots of increased pressure in anesthetic and anomalous areas, asymmetries and in correlating the presence of ulcers with increased pressure.

Selection of attractive food sources and toxicity of insecticides in tomato fruit borer management

OpenAIRE

França, Solange Maria de; Oliveira, José Vargas de; Picanço, Marcelo Coutinho; Lôbo, Ailton Pinheiro; Silva, Ézio Marques da; Gontijo, Pablo da Costa

2009-01-01

O objetivo deste trabalho foi avaliar a preferência alimentar, o limiar de ingestão e efeito tóxico inseticidas associados atrativos, em adultos Neoleucinodes elegantalis. Foram testados os atrativos: melado e mel a 10%, extrato hexânico de frutos verdes de tomate a 0,4%, sacarose a 5%, suco de laranja e suco de uva a 30%, vinagre de vinho tinto a 10% e proteína hidrolisada a 5%. Com base no teste de preferência alimentar, foram selecionados os atrativos sacarose, melado, mel e suco de laranj...

Traumatismos medulares em canídeos

OpenAIRE

Jorge, Salomé Mariana Candeias

2009-01-01

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária Os traumatismos medulares representam uma parte importante da casuística de um hospital veterinário. As causas destes traumatismos podem ser intrínsecas e extrínsecas. A principal causa intrínseca é a extrusão do material do disco intervertebral (Hérnia discal tipo I de Hansen). As principais causas extrínsecas são fracturas, luxações e subluxações vertebrais secundárias a eventos traumáticos. As lesões de origem vascula...

Deprescribing for frail older people - Learning from the case of Mrs. Hansen.

Science.gov (United States)

Granas, Anne Gerd; Stendal Bakken, Marit; Ruths, Sabine; Taxis, Katja

2017-07-13

Drug treatment is often an essential part in treatment and prevention of diseases in older people, but there is much concern about inappropriate medication use. This paper aims to describe the complexity of medication safety issues and clinical judgments when optimizing prescribing in older individuals. It uses the case of Mrs. Hansen, an aged nursing home resident, to illustrate the facilitators and barriers of this process. With decreasing life expectancy, medication use should shift from cure to care, focusing on symptomatic treatment to increase the patient's well-being. In Mrs. Hansen's case, the number of (potentially) dangerous medications were reduced, and non-pharmacological alternatives were considered. There were some medicines added, as underprescribing can also be a problem in older people. Deprescribing long-standing treatment can be interpreted by the patient and family as "giving up hope". More clinical evidence and practical communication tools are needed to guide deprescribing decisions, taking medical and patient-centered priorities into account. Studies evaluating such interventions should select outcome measures that are particularly relevant for frail old individuals. Copyright © 2017. Published by Elsevier Inc.

Hansen solubility parameters for a carbon fiber/epoxy composite

DEFF Research Database (Denmark)

Launay, Helene; Hansen, Charles M.; Almdal, Kristoffer

2007-01-01

In this study, the physical affinity between an epoxy matrix and oxidized, unsized carbon fibers has been evaluated using Hansen solubility (cohesion) parameters (HSP). A strong physical compatibility has been shown, since their respective HSP are close. The use of a glassy carbon substrate...... as a model for unsized carbon fiber has been demonstrated as appropriate for the study of interactions between the materials in composite carbon fiber-epoxy systems. The HSP of glassy carbon are similar to those of carbon fibers and epoxy matrix. (C) 2007 Elsevier Ltd. All rights reserved....

Fatal Klebsiella pneumoniae meningitis in a patient with diabetes mellitus and Hansen's disease.

Science.gov (United States)

Gopal, Vani; Mangaiyarkarasi, T; Gopal, R

2014-01-01

Klebsiella is a Gram-negative bacterium that causes different types of health care-associated infections including pneumonia, bloodstream infections, surgical site infections and meningitis. We report here a case of Klebsiella pneumoniae meningitis in a patient with diabetes mellitus and Hansen's disease. A middle-aged man with a known case of diabetes mellitus and Hansen's disease presented with the complaints of blurred vision in the left eye and the patient was found to have cataract. Patient was operated for cataract and Intraocular lens implanted. Patient developed headache and vomiting on the 4th post-operative day. Lumbar puncture was carried out and gram stain of cerebrospinal fluid showed Gram-negative bacilli in the direct smear and culture yielded a heavy growth of K. pneumoniae. The patient was treated with antimicrobials according to the susceptibility pattern. He initially showed improvement but later on developed altered sensorium and hypotension. Patient succumbed to infection in spite of all medical attention.

Avaliação do programa de controle da hanseníase em um município hiperendêmico do Estado do Maranhão, Brasil, 1991-1995 Assessment of a leprosy control program in a hyperendemic county in the State of Maranhão, Brazil, 1991-1995

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Dorlene Maria Cardoso de Aquino

2003-02-01

Full Text Available Estudo descritivo, objetivando avaliar o programa de controle da hanseníase do Município de Buriticupu, Maranhão. Foram analisados 214 prontuários de pacientes portadores das diversas formas clínicas de hanseníase, atendidos na unidade de saúde da Universidade Federal do Maranhão, localizada no referido município. A população de estudo foi constituída de 110 casos de hanseníase das formas paucibacilares (PB e 104 das formas multibacilares (MB registrados no período de janeiro de 1991 a dezembro de 1995. As informações referentes à forma clínica, número de contatos registrados, examinados e avaliados, grau de incapacidade no início e final do tratamento e situação de registro, foram coletadas num formulário específico. A análise dos resultados foi baseada nos parâmetros dos indicadores operacionais definidos pelo Ministério da Saúde. Houve um discreto predomínio da forma PB da doença. Observou-se baixos percentuais em relação aos pacientes com grau de incapacidade física avaliada no início e final do tratamento, a alta por cura e contatos examinados. O percentual de abandono foi elevado. O programa foi considerado "precário" em todos os indicadores utilizados para o estudo.This is a descriptive study to assess the leprosy control program in the municipality of Buriticupu in Maranhão State, Brazil. The records of 214 patients with different forms of leprosy were studied. Patients were treated at a health center of the Federal University in Maranhão located in the above-mentioned municipality. The study population was comprised of 110 cases with paucibacillary leprosy (PB and 104 with multibacillary leprosy (MB. The patients were registered between January 1991 and December 1995. Data on the form of the disease, number of contacts registered, examined, and assessed, degree of disability at the beginning and end of treatment, and the register's status were collected on a form designed specifically for this

Detecção de casos novos de hanseníase no município de Prudentópolis, PR: uma análise de 1998 a 2005

OpenAIRE

Sanches,Lucas Augusto Thomé; Pittner,Elaine; Sanches,Hermes Francisco; Monteiro,Marta Chagas

2007-01-01

Este trabalho teve como objetivo detectar os casos novos de hanseníase do período de 1998 a 2005 no município de Prudentópolis, PR. Assim como, verificar a faixa etária e a forma clínica predominante entre os casos de hanseníase. Os dados foram obtidos através das fichas clínico-epidemiológicas de casos com diagnóstico definitivo de hanseníase notificado no Sistema de Informação sobre Agravos de Notificação, de 1998 a 2005. Neste período, foram relatados 222 casos de hanseníase, dos quais 63%...

Produção de ácido lático e dextrana utilizando suco de caju como substrato Production of lactic acid and dextran using cashew apple juice as a substrate

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Talita Lopes Honorato

2007-06-01

Full Text Available O presente trabalho teve como objetivo estudar a utilização de excedentes agrícolas como substrato para produção de dextrana e ácido lático. As fermentações foram conduzidas com o microorganismo Leuconostoc mesenteroides B512F, em meio contendo suco de caju e sacarose. As concentrações de açúcar redutor e sacarose foram variadas de acordo com um planejamento experimental. No final da fermentação foram quantificados a dextrana, o ácido lático e a biomassa produzida. Os resultados foram avaliados através da metodologia de análise de superfície de resposta. De acordo com os resultados obtidos, a elevação da concentração de açúcares favorece a produção de dextrana e de ácido lático. A utilização do suco de caju como substrato alternativo para produção de dextrana e ácido lático apresentou viabilidade técnica.The main aim of the present work was to study the use of agriculture excess as substrates for dextran and lactic acid production. The fermentations were carried out with the microorganism Leuconostoc mesenteroides B512F in a medium containing cashew apple juice and sucrose. The concentrations of reducing sugar and sucrose were varied according to factorial planning. At the end of the fermentation the dextran, the lactic acid and biomass produced were quantified.The results were analyzed by the surface response analysis methodology. According to the results increasing the sugar level favors dextran and lactic acid production. The use of cashew apple juice as an alternative substrate for dextran and lactic acid production presented technical viability.

Social representation of Hansen's disease thirty years after the term "leprosy" was replaced in Brazil.

Science.gov (United States)

Oliveira, Maria Leide Wand-del-Rey; Mendes, Carla Maria; Tardin, Rachel Tebaldi; Cunha, Mônica Duarte; Arruda, Angela

2003-01-01

Based on the theories of social representation (SC) and Central Core (CC), a structural study was undertaken regarding the neologism hanseniase (Hansen's disease), the term adopted by Brazil's Ministry of Health in the 1970s. Carried out during 2001, this study interviewed eight hundred housewives residing in the Rio de Janeiro and Duque de Caxias municipalities. It found that Hansen's disease is part of a process of modernization of common thinking, anchored in the additional representation of leprosy. This finding is understandable from the perspective that the central structure of a social representation has a historical determination, so short -and middle-term changes are not to be expected. Furthermore, there has been no ongoing investment in social marketing to make the new terminology more widely known. The authors discuss the relation between social representation and the concept of the history of mentalities.

Exportações brasileiras de suco de laranja e subsídios americanos: uma análise empírica de estratégias comerciais (1991-2006

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Cássia Kely Favoretto Costa

2012-03-01

Full Text Available O Brasil e os Estados Unidos são considerados os principais participantes no mercado mundial do suco de laranja. Os subsídios americanos afetam as exportações brasileiras de suco de laranja concentrado e congelado (SLCC e a participação do País no mercado mundial de tal produto; neste sentido, objetiva-se analisar a influência dos subsídios agrícolas americanos sobre as exportações do SLCC, no período entre 1991 e 2006. O modelo teórico parase estudar o comércio internacional foi proposto por Brander e Spencer (1985; Brander (1995 e Spencer e Brander (2007, com enfoque de competição imperfeita incorporando a intervenção governamental. Na abordagem empírica, realizou-se uma junção de modelos de séries temporais e de teoria dos jogos, como instrumentos para avaliar o efeito dos subsídios sobre as exportações do suco de laranja. Concluiu-se que a proteção americana prejudicou a capacidade exportadora do Brasil no período examinado. Como conclusão, reforça-se a participação ativa do Brasil na defesa da liberalização do comércio agrícola, para o seu acesso ao setor protegido e também para a conquista de novos parceiros comerciais.

Protozoários ruminais de novilhos de corte criados em pastagem tropical durante o período seco

OpenAIRE

Silva,Kellerson Luiz da; Duarte,Eduardo Robson; Freitas,Claudio Eduardo Silva; Abrão,Flávia Oliveira; Geraseev,Luciana Castro

2014-01-01

Protozoários do rúmen podem representar 40% do nitrogênio total e 60% do produto final da fermentação e apresentam atividade celulolítica. Neste estudo, objetivou-se quantificar e identificar as populações de protozoários no rúmen de novilhos, criados exclusivamente em pastagem, durante o período seco do ano, no Norte de Minas Gerais. Amostras do suco ruminal de 36 novilhos mestiços Nelore foram coletadas diretamente do rúmen, após o abate, durante o inicio, meio ou fim do período de estiagem...

Empirical Asset Pricing: Eugene Fama, Lars Peter Hansen, and Robert Shiller

OpenAIRE

Campbell, John Y.

2016-01-01

The Nobel Memorial Prize in Economic Sciences for 2013 was awarded to Eugene Fama, Lars Peter Hansen, and Robert Shiller for their contributions to the empirical study of asset pricing. Some observers have found it hard to understand the common elements of the laureates research, preferring to highlight areas of disagreement among them. This paper argues that empirical asset pricing is a coherent enterprise, which owes much to the laureates seminal contributions, and that important themes in ...

Efeito dos complexos enzimáticos clarificantes Clarex e CEC1-CTAA sobre a qualidade do suco de banana Effect of enzymatic clarifier complexes Clarex and CEC1-CTAA on the quality of banana juice

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Marisa Helena Cardoso

1999-05-01

Full Text Available Neste trabalho foi observado o efeito dos complexos enzimáticos clarificantes Clarex e CEC1-CTAA, adicionados na proporção de 0,03% v/p sobre purê de banana (Musa cavendishii, em condições amenas de hidrólise (40ºC, 15 minutos visando determinar a qualidade, aqui representada pelos indicadores: rendimento; viscosidade; Brix; pH; composição centesimal; contagens de bolores e leveduras e de mesófilos, e propriedades sensoriais de cor, aroma, sabor e corpo dos sucos de banana clarificados. O suco clarificado com Clarex apresentou-se significativamente (p The effect of the clarifier enzymatic complexes Clarex and CEC1-CTAA, used in the proportion 0.03% v/w in industrialized banana (Musa cavendishii pulp, at the conditions of gentle hydrolysis 40 degree Celsius, 15 minutes, was observed to determine the quality here represented by indicators such as yield, viscosity, Brix, pH, centesimal composition, counts of moulds and yeasts and of mesophilics, and sensorial properties of color, aroma, flavor and body by both clarified banana juices. The juice clarified by Clarex was significantly (p < 0.01 more yellow, less grey, less opaque and less viscous than that obtained with CEC1-CTAA. There was no significant difference between the means of aroma of fresh banana and flavor in these juices. Furthermore, the values obtained for flavor for both juices were judged good (6.72 and 6.05 for the juices clarified with Clarex and CEC1- CTAA, respectively, because they were up the middle of the scale (from 0 to 10.

22 tundi tõde ja õigust Anton Hansen Tammsaare moodi / Risto Berendson, Marika Rajamäe

Index Scriptorium Estoniae

Berendson, Risto, 1975-

2008-01-01

30. okt. kirjutati Anton Hansen Tammsaare sünniaastapäeva puhul alla lepingule, mis toob Vargamäele maratonetenduse kogu "Tõe ja õiguse" põhjal. Etendus toimub 21.-22. juunini. Kommenteerib Ülo Tonts

Influência regional no consumo precoce de alimentos diferentes do leite materno em menores de seis meses residentes nas capitais brasileiras e Distrito Federal

OpenAIRE

Saldiva,Silvia Regina Dias Medici; Venancio,Sonia Isoyama; Gouveia,Ana Gabriela Cepeda; Castro,Ana Lucia da Silva; Escuder,Maria Mercedes Loureiro; Giugliani,Elsa Regina Justo

2011-01-01

Objetivou-se avaliar a influência regional no consumo precoce de alimentos diferentes do leite materno em menores de seis meses residentes nas capitais brasileiras. Analisaram-se dados de 18.929 crianças da II Pesquisa de Prevalência de Aleitamento Materno nas Capitais Brasileiras - 2008. As frequências do consumo de chá, sucos, leite artificial e mingau/papa foram calculadas para as capitais das cinco regiões brasileiras. Curvas do consumo foram obtidas pela análise de logitos e estimativas ...

Leprosy: an educational approach with high school

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mônica Gisele Costa Pinheiro

2014-03-01

Full Text Available Objetivo: Analisar o conhecimento de escolares do ensino médio sobre hanseníase antes e após a prática da educação em saúde nas salas de aula. Método: Estudo exploratório, descritivo, com população de 358 estudantes do ensino médio e amostra de 200 escolares. Critérios de seleção da amostra: alunos matriculados na escola selecionada para estudo, presentes em sala de aula e que assinaram o TCLE. Para a coleta de dados foi utilizado um questionário contendo questões fechadas sobre a hanseníase. O projeto foi submetido e aprovado pelo CEP da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, com número de protocolo 085/08 e CAAE 00780051000-09. Resultados: Em princípio, a hanseníase era pouco conhecida pelos escolares. Entretanto, esta realidade logo se transformou após a realização da palestra como instrumento de educação em saúde. Conclusão: Enfatizou-se a importância de ações de educação em saúde sobre hanseníase realizada pela enfermagem. Descritores: Educação em Saúde, Hanseníase, Enfermagem.

Perfil epidemiológico da hanseníase no município de Teresina, no período de 2001-2008 Epidemiologic profile of the leprosy of the city of Teresina, in the period of 2001-2008

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Elizane Viana Eduardo Pereira

2011-04-01

Full Text Available FUNDAMENTOS: A hanseníase é uma doença infectocontagiosa que pode levar a incapacidade física e funcional. É um importante problema de saúde pública em algumas regiões, sendo necessário o conhecimento das variações epidemiológicas para subsidiar estratégias de controle da doença. OBJETIVO: Descrever o perfil epidemiológico do município de Teresina de 2001-2008. MÉTODO: Foram avaliados dados de hanseníase de Teresina entre 2001-2008, presentes no banco de dados oficial do Sistema de Informação de Agravos de Notificação, da Fundação Municipal de Saúde. RESULTADOS: Os dados revelam um coeficiente de detecção de casos novos com média de 96,21 casos por 100.000 hab. Entre os menores que 15 anos, houve um pico de 40 casos em 100.000 hab. em 2003. O grau de incapacidade II avaliado no momento do diagnóstico variou de 5%-7% e no momento da alta de 2,77%- 0,14%. A prevalência é alta, variando entre 8-11 casos em 10.000 hab. Em relação à forma clínica no final da série há uma predominância das formas I com 30% dos casos e D com 28% dos casos. Quanto à classificação operacional a média é de 62% de casos paucibacilares e 37,86% multibacilares. Entre os casos registrados há uma discreta predominância no sexo feminino no final da série. CONCLUSÃO: A hanseníase é hiperendêmica em Teresina e pode levar à inatividade pessoas em idade produtiva.BACKGROUND: Leprosy is an infectious disease that can lead to functional and physical disability. It is a major public health problem in some regions, requiring knowledge of its epidemiological variations so that strategies for disease control can be subsidized. OBJECTIVE: To describe the epidemiological profile of the city of Teresina from 2001 to 2008. METHODS: Data on leprosy in the city of Teresina from 2001 to 2008, which were present on the official database of the Information System for Notifiable Diseases of the City Health Foundation, were analyzed. RESULTS: The

Consumo alimentar de adolescentes matriculados em um colégio particular de Teresina, Piauí, Brasil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

CARVALHO Cecilia Maria Resende Gonçalves de

2001-01-01

Full Text Available Com o objetivo de estudar o consumo alimentar de adolescentes matriculados em um colégio particular de Teresina, realizou-se estudo transversal através de amostragem sistemática. A freqüência de consumo de alimentos expressa em dias por semana foi obtida mediante questionário administrado individualmente ao aluno. O estado nutricional foi avaliado pelo Índice de Massa Corporal, considerando com sobrepeso valores > ou = P85. Os resultados indicam prevalência elevada de risco para o sobrepeso (19,8% nos 334 adolescentes. Os meninos consumiram com maior freqüência alimentos energéticos (milho, manteiga, pizza, lasanha, sucos industrializados, refrigerantes e construtores (frango, ovos, leguminosas em relação às meninas (p < 0,05. Os adolescentes de 10 a 13 anos consumiram com maior freqüência milho, mel, açúcar, rapadura enquanto aqueles com idade entre 17 e 19 anos consumiram mais arroz, bolos, biscoitos, rosca, balas, goma de mascar, refrigerantes, frutas verde-amarelo.

Situação da alimentação complementar de crianças entre 6 e 24 meses assistidas na Rede de Atenção Básica de Saúde de Macaé, RJ, Brasil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Leticia Maia Forte Marinho

2016-03-01

Full Text Available Resumo O estudo objetivou analisar a situação da alimentação complementar de crianças entre 6-24 meses assistidas na Atenção Básica de Saúde de Macaé/RJ. Realizou-se um estudo seccional e os dados foram obtidos do SisvanWEB, sendo incluídos e analisados todos os registros (n = 218 de crianças entre 6-24 meses, no ano de 2013. Em lactentes entre 6-12 meses detectou-se o consumo de 72,3% de verduras/legumes, 75,3% de frutas e 63,4% de carnes, sendo considerados indicadores de alimentação complementar saudável. Em contrapartida, 23,8% já consumiam alimentos fontes de açúcar (mel, melado, açúcar simples e rapadura, 34,7% suco industrializado e 17,8% refrigerantes. O consumo de suco industrializado foi significativamente maior em meninos (p valor < 0,001. Em crianças entre 12-18 meses detectou-se que 77,6% consumiam verduras/legumes, 77,4% frutas e 86,3% carnes. O consumo de alimentos fontes de açúcar era de 31%, 58,6% de suco industrializado e 50% de refrigerantes. Entre 18-24 meses, observou-se 89,9% das crianças consumindo verduras/legumes, 83,1% frutas e 96,7% carnes. O consumo de alimentos fontes de açúcar foi de 33,9%, 69,5% de suco industrializado e 55,5% de refrigerantes. Conclui-se que os indicadores de alimentação complementar saudável se aproximam da meta do Ministério da Saúde (80%.

Hanseníase virchowiana associada ao uso de inibidor do fator de necrose tumoral α: relato de caso Lepromatous leprosy associated with the use of anti-TNF α therapy: case report

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Daniele S Freitas

2010-06-01

Full Text Available A terapia anti-TNFα tem sido amplamente utilizada em diversas artropatias inflamatórias crônicas, em especial artrite reumatoide (AR. No entanto, há preocupações quanto à segurança e ao risco de doenças infecciosas nos pacientes. O objetivo deste artigo é descrever um caso de hanseníase, forma virchowiana, em paciente com AR em uso de terapia anti-TNFα. Dessa forma, a vigilância dos eventos adversos deve ser rigorosa, especialmente no que diz respeito às doenças infecciosas. É recomendada investigação apropriada de lesões cutâneas em paciente recebendo terapia anti-TNFα, visto que o quadro clínico inicial pode ser inespecífico, especialmente em regiões endêmicas como o Brasil.TNF blockers have been used in the treatment of several types of chronic inflammatory arthritis, especially rheumatoid arthritis. However, many doubts regarding the safety and high risk of infectious diseases in these patients remain. The main objective of this report was to present a case of lepromatous leprosy in a rheumatoid arthritis patient using TNF blockers. The development of adverse events should be rigorously observed, especially those related to infectious agents. Thus, appropriate investigation of skin lesions in patients receiving anti-TNFa therapy is recommended, as the initial clinical manifestation may be unusual, particularly in endemic regions in Brazil.

75 FR 49516 - Lewis and Clark National Wildlife Refuge and the Julia Butler Hansen Refuge for the Columbian...

Science.gov (United States)

2010-08-13

... that dredge-spoil islands provide benefits for wildlife. Julia Butler Hansen Refuge Alternative 1 Under... safety purposes, studying potential wilderness lands, developing a bicycling and hiking trail, installing...

Determinação dos teores de sódio e potássio em refeições servidas em um restaurante universitário da região sul do Brasil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Revenli Fernanda do Nascimento

2017-05-01

Full Text Available Resumo O objetivo do trabalho foi determinar os teores de sódio (Na e potássio (K em refeições servidas em um restaurante universitário da região sul do Brasil, utilizando espectrometria de emissão atômica como método analítico. Foram coletadas 30 amostras de refeições do almoço e do jantar de um restaurante universitário, referentes a 131 diferentes cardápios no período de um semestre (4 meses, levando-se em conta o consumo de todos os alimentos oferecidos no cardápio, inclusive o suco e a salada temperada. Os resultados indicaram que o teor médio de Na em uma refeição ultrapassou o limite diário recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS em 25 das 30 amostras analisadas. Observaram-se teores maiores em refeições compostas por algum tipo de alimento industrializado, como linguiças e batata palha, ou com pratos tradicionalmente temperados, como barreado. Os menores teores de Na estavam presentes em cardápios nos quais havia batata frita ou ovo. Os teores de K encontrados em 19 refeições poderiam ser considerados satisfatórios segundo a recomendação da OMS, no entanto, levando-se em conta que o consumo de K deve ser 1,75 vezes maior que o de Na em uma mesma refeição, a oferta de K foi baixa em todas as amostras analisadas.

Diagnóstico da hanseníase fora do município de residência: uma abordagem espacial, 2001 a 2009 Leprosy diagnosis in municipalities other than the patients' place of residence: spatial analysis, 2001-2009

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Carlos Henrique Morais de Alencar

2012-09-01

Full Text Available Caracterizar o fluxo de pessoas afetadas pela hanseníase, do município de residência para o de diagnóstico, em área de alta endemicidade no Brasil. Estudo baseado em dados do Sistema de Informação de Agravos e Notificação de 2001-2009, nos estados do Maranhão, Pará, Tocantins e Piauí. Dos 373 municípios, 349 (93,6% tiveram pelo menos um residente afetado pela hanseníase notificado em outro município (4.325 casos, 5,2% dos notificados. Os municípios com maior número de casos notificados fora de sua residência foram Timon (248 e São José de Ribamar (201, no Maranhão. Os municípios que mais receberam casos para diagnóstico foram São Luís (719 e Teresina (516. Destacam-se Goiânia (146 e o Distrito Federal (42 como polos de notificações de casos residentes no agregado, mesmo a mais de 1.000km de distância da área. O fluxo observado indica lacunas na descentralização do processo de atenção integral à pessoa afetada pela hanseníase e chama atenção para as dificuldades e desafios associados com o acompanhamento durante e após a poliquimioterapia.The study analyzed the flow of persons with leprosy from their municipality (county of residence to that of their diagnosis in a highly endemic area in Brazil. The study was based on data from the National Information System for Notifiable Diseases from 2001 to 2009 in the States of Maranhão, Pará, Tocantins, and Piauí. Of the 373 municipalities, 349 (93.6% had at least one resident with leprosy that had been diagnosed in a different municipality (4,325 cases, or 5.2% of the total. The municipalities with the most cases reported elsewhere were Timon (248 and São José de Ribamar (201, Maranhão State. The municipalities that received the most exogenous cases for diagnosis were São Luís (719, capital of Maranhão, and Teresina (516, capital of Piauí. Goiânia (146, capital of Goiás, and the Federal District (42 also reported numerous cases, even though they are

Aplicação das classificações do sistema de informação estatística brasileiro à cadeia produtiva óleo-suco-citrícola nacional Application of the Brazilian statistical information system classifications to the national citrus oil-juice productive chain

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Adailson da Silva Santos

2011-04-01

Full Text Available O trabalho aborda a aplicação das classificações do Sistema de Informação Estatística em vigência no Brasil na cadeia produtiva agroindustrial, preenchendo assim uma lacuna existente na literatura das ciências agrárias. Devido ao seu destaque no setor, em termos de produção/ comercialização/ exportação, selecionou-se a cadeia produtiva da indústria brasileira óleo-suco-citrícola. O objetivo é identificar o posicionamento de cada classificação na cadeia e as demandas a jusante e a montante para cada atividade e produto. Considerando o sistema estatístico, foi analisada a Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE e a Nomenclatura Comum do Mercosul (NCM. Foram consultadas as informações estatísticas do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE e da Organização das Nações Unidas (ONU, além da específica literatura científica. De modo geral, essas classificações de atividades econômicas e produtos não são mutuamente excludentes, mas podem sobrepor-se umas às outras com relativa facilidade e mínima intervenção. Apesar das muitas segmentações existentes, tanto a cadeia produtiva, quanto as classificações deste trabalho encontram-se corretamente definidas. Os elos da cadeia produtiva da indústria óleo-suco-citrícola brasileira envolvem estas atividades: cultivo, produção, colheita, processamento dos sucos e afins, aproveitamento industrial de subprodutos e resíduos/refugos, packing houses, distribuição, comercialização e consumo. Os produtos são: insumos agrícolas, a laranja (fruta, os sucos, óleos essenciais, águas aromáticas, terpenos, terpenoides, limoneno, perfumes e cosméticos.This paper addresses the application of the Statistical Information System classifications in force in Brazil in the agro-industrial production chain, thus filling a gap in the literature of agricultural sciences. Due to its prominence in the sector, in terms of production / marketing

Surviving the "School of Slavery": Acculturation in Sharon Draper's "Copper Sun" and Joyce Hansen's "The Captive"

Science.gov (United States)

Chandler, Karen Michele

2016-01-01

Although children's literature has long alluded to cultural connections between Africans and African Americans, very few texts establish clear lines of influence between particular African ethnic groups and African American characters and communities. Joyce Hansen's "The Captive" (1994) and Sharon Draper's "Copper Sun" (2006)…

Redox-active labile iron in fortified flours from the Brazilian market Ferro lábil redox-ativo em farinhas fortificadas do mercado brasileiro

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Breno Pannia Espósito

2007-08-01

Full Text Available OBJECTIVE: To quantify the fraction of redox-active labile iron in iron-fortified flours acquired on the Brazilian market. METHODS: Samples of wheat flour, maize flour and breadcrumbs were extracted with buffers that mimic gastric juice, saliva and intestinal juice. Redox-active labile iron levels were assessed through the reaction of autoxidation of ascorbic acid catalyzed by iron in the presence of a fluorescence probe. RESULTS: Redox-active labile iron represents 1% to 9% of the total iron in the flour and breadcrumb samples, with the lowest values found under gastric juice conditions and the highest in the more alkaline media. Redox-active labile iron possibly arises from the decomposition of an iron-phytic acid complex. A positive correlation between redox-active labile iron and total iron was found in saline biomimetic fluids. CONCLUSION: Redox-active labile iron may be a risk factor for people with impaired antioxidant defenses, such as those who are atransferrinemic or iron overloaded (e.g. thalassemic. Total iron can be used to predict redox-active labile iron absorption at each stage of the gastrointestinal tract after ingestion of iron-fortified flours.OBJETIVO: Quantificar a porcentagem de ferro lábil redox ativo em farinhas fortificadas adquiridas no comércio popular. MÉTODOS: Amostras de farinha de trigo, fubá e rosca foram extraídas com tampões miméticos de suco gástrico, saliva e suco intestinal. Os níveis de ferro lábil redox ativo foram determinados por meio da reação de auto-oxidação do ácido ascórbico catalisada pelo ferro, em presença de uma sonda fluorimétrica. RESULTADOS: A fração de ferro lábil redox ativo representa entre 1% e 9% do ferro total nas farinhas estudadas, sendo os menores valores encontrados em condições miméticas do suco gástrico e os maiores nos meios mais alcalinos. Há indícios de que o ferro lábil redox ativo origina-se da decomposição de um complexo entre ferro e ácido f

Hanseníase: um estudo sobre a experiência da enfermidade de pacientes em Salvador-Bahia

OpenAIRE

Martins, Patrícia Vieira

2013-01-01

A pesquisa que originou esta tese foi realizada com indivíduos residentes no Estado da Bahia, que buscaram tratamento em um hospital de referência na cidade de Salvador, e teve como objetivo responder, a partir de uma perspectiva socioantropológica, a uma série de indagações, tais como: de que maneira os pacientes construíram a experiência da enfermidade vivenciada por eles; qual foi a repercussão social da doença em suas vidas; quais os significados atribuídos a ela; quais as estratégias de ...

Efeito hipolipemiante e antioxidante de subprodutos da uva em hamsters

OpenAIRE

Emilia Yasuko Ishimoto

2008-01-01

Introdução: Recentes pesquisas têm indicado o enorme potencial de certas substâncias alimentares, como polifenóis antioxidantes e fibras na redução de riscos de doenças crônicas. O bagaço de uva, subproduto do processamento de vinhos e sucos, representa uma ótima fonte de fibras e antioxidantes naturais de baixo custo. Objetivo: Avaliar o potencial hipolipemiante, antioxidante e sensorial de subprodutos do processamento do vinho e do suco. Métodos: Para avaliar a capacidade antioxidante in vi...

COMPORTAMENTO DAS FERMENTAÇÕES ALCOÓLICA E ACÉTICA DE SUCOS DE KIWI (Actinidia deliciosa: COMPOSIÇÃO DOS MOSTOS E MÉTODOS DE FERMENTAÇÃO ACÉTICA BEHAVIOUR OF ALCOHOLIC AND ACETIC FERMENTATIONS OF KIWI MASHES (Actinidia deliciosa; COMPOSITION OF MASHES AND PRODUCTION METHODS

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fabiana BORTOLINI

2001-08-01

Full Text Available A cultura de kiwi vem se expandindo e a obtenção de vinagre é uma alternativa para o aproveitamento de excedentes de safra e diversificação da produção. Os mostos foram preparados em seis tratamentos: suco de kiwi natural (T1; suco de kiwi e nutrientes (T2; suco de kiwi e sacarose até 18°Brix (T3; suco de kiwi a 18°Brix, e nutrientes (T4; suco de kiwi e sacarose até 22°Brix (T5 e suco de kiwi a 22°Brix, e nutrientes (T6. A fermentação alcoólica ocorreu a 28°C, com inóculo de 10(6UFC/mL de Saccharomyces cerevisiae. Foram utilizados na fermentação acética apenas os tratamentos 1, 3 e 5, considerando que a adição de nutrientes não influenciou a produção de etanol. Na fermentação acética, foram utilizados gerador vertical (PG a temperatura ambiente e fermentador submerso (PS a 25°C, com agitação de 500rpm e fluxo de oxigênio de 0,05vvm, com volume de trabalho de 2 litros. Os rendimentos da fermentação alcoólica variaram entre 38,65 e 47,23%, com eficiências de 75,62 a 92,41% e produtividades entre 0,74 e 2,0g/L.h. Os valores de pH foram maiores ao final da fermentação alcoólica nos mostos com menor concentração de açúcares totais (T1 e T2. Na fermentação acética pelo PG, a composição dos mostos não aumentou a produtividade, por outro lado, pelo PS, os mostos com concentrações de etanol superiores foram mais produtivos. Os vinagres obtidos pelo PS produziram em 12 horas entre 1,00 e 1,78% (p/v de ácido acético, com rendimentos variando entre 93,24 e 98,34% e produtividades entre 0,83 e 1,73g/L.h. A análise sensorial, através do teste de ordenação, indicou que os vinagres de kiwi obtidos pelo PG foram superiores, com índices de aceitabilidade acima de 70%.The kiwi culture has been expanding and the production of vinegar is an alternative that aims to use surplus fruits to diversify production. In this study, kiwi fruit (Actinidia deliciosa vinegar was produced using submerse and generator

Desafios na era pós genômica para o desenvolvimento de testes laboratoriais para o diagnóstico da hanseníase Challenges in the post genomic era for the development of tests for leprosy diagnosis

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Mariane Martins de Araújo Stefani

2008-01-01

Full Text Available O diagnóstico da hanseníase se baseia em manifestações clínicas e não existe teste laboratorial para diagnosticar casos assintomáticos ou para prever progressão da doença entre indivíduos expostos. Novas análises genômicas comparativas in silico e ferramentas de biologia molecular têm sido empregadas para revelar proteínas exclusivas do Mycobacterium leprae que apresentem potencial aplicação diagnóstica. A hanseníase tuberculóide paucibacilar (PB apresenta baixo nível de anticorpos e forte resposta imune celular (RIC tipo Th1/interferon gamma (IFN-γ. A doença lepromatosa multibacilar (MB apresenta sorologia positiva e fraca RIC. Portanto, testes laboratoriais para diagnosticar hanseníase PB e MB devem contemplar testes de RIC e sorologia. Proteínas recombinantes do Mycobacterium leprae sorologicamente reativas podem ser incorporadas ao antígeno PGLI para melhorar o diagnóstico sorológico de pacientes MB. Proteínas recombinantes e peptídeos sintéticos do Mycobacterium leprae têm sido testados em ensaios de RIC/IFN-γ para diagnosticar casos PB. Sorologia anti-PGLI modificada incorporando novos antígenos do Mycobacterium leprae e ensaios baseados na RIC/produção de IFN-γ devem permitir a detecção precoce de casos MB e PB em países endêmicos.Leprosy diagnosis is based mainly on clinical manifestations and no laboratory test is available to diagnose asymptomatic disease or to predict disease progression among exposed individuals. Novel comparative genomic in silico analyses and molecular biology tools have discovered unique Mycobacterium leprae proteins with potential diagnostic application. Tuberculoid paucibacillary leprosy (PB shows low antibodies titers and strong Th1 type/ IFN-γ specific cell mediated immunity (CMI, while lepromatous multibacillary patients (MB show high antibody titers and low CMI. Therefore, laboratory tests for PB and MB leprosy diagnosis will require CMI and antibody based assays

Sorologia da hanseníase utilizando PGL-I: revisão sistemática Leprosy serology using PGL-I: a systematic review

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Rodrigo Scaliante de Moura

2008-01-01

Full Text Available A sorologia utilizando o antígeno espécie-específico do Mycobacterium leprae, PGL-I, pode ser um marcador de carga bacteriana em pacientes com hanseníase. Estudos identificaram potencial de uso da sorologia na classificação de pacientes para fins de tratamento, monitoramento de terapia, risco de recidiva e na seleção dos contatos com maior risco de adoecer. Foi realizada uma revisão sistemática e 26 artigos foram incluídos na análise comparativa. Avaliamos os resultados do uso da sorologia PGL-I em diferentes situações, suas limitações e possíveis aplicações. Estudos mostraram eficácia da sorologia PGL-I na classificação de pacientes, monitoramento da terapia, e nas reações hansênicas como teste preditivo. Para diagnóstico precoce e seguimento de população de alto risco, as metodologias utilizadas ainda não demonstraram custo-benefício favorável, porém estudos indicam que a utilização do teste poderá influenciar positivamente nos programas de controle da hanseníase. Com técnicas simples e robustas, o uso da sorologia PGL-I é viável.Serology using a species-specific antigen for Mycobacterium leprae, PGL-I, could be a marker for the bacterial load of patients with leprosy. Various studies have identified the potential use of serology in the classification of patients for treatment purposes, case monitoring, identification of the risk of relapse and selection of household contacts with a higher risk of contracting the disease. A systematic review of the literature was conducted and 26 articles were included in this comparative analysis. The results of the use of PGL-I serology in different situations, its limitations and possible applications were evaluated. Studies show the efficacy of PGL-I serology in the classification of patients, treatment monitoring and as a predictive test for leprosy reactions. To improve early diagnosis and follow-up of the population at greatest risk of developing leprosy, the

Læremiddeltjek af Fandange - dansk for 5. klasse af Trine May og Susanne Arne-Hansen

DEFF Research Database (Denmark)

Christensen, Mette Vedsgaard

2013-01-01

Fandango 5 er skrevet af Trine May og Susanne Arne-Hansen og er første gang udgivet i 2009. Systemet er siden kommet i flere oplag. Fandango – dansk for 5. klasse består af en grundbog (264 sider) Arbejdsbog A (64 sider) Arbejdsbog B (64 sider), en lærervejledning (ca. 220 sider) og en hjemmeside...

Mudanças no estilo de vida e na percepção da saúde em estudantes do ensino médio: análise prospectiva do projeto “Saúde na Boa”

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Valter Cordeiro Barbosa Filho

2014-05-01

ajustado [ORa] = 2.06 e de consumo de frutas/suco de frutas (ORa = 1.81, bem como reduzir a frequência mensal de consumo de álcool (ORa = 2.17 estiveram significativamente associados à alterações positivas na percepção da saúde após os nove meses de acompanhamento. O consumo de doces também mostrou associação com a manutenção na percepção da saúde. Em conclusão, evidências prospectivas demonstraram que mudanças do estilo de vida em diferentes componentes parecem ser fundamentais para garantir ou gerar uma percepção positiva da saúde na juventude.

PREDIÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA E RELAÇÃO ENTRE A ATIVIDADE DE ÁGUA E A DEPRESSÃO DO PONTO DE CONGELAMENTO DE SUCOS DE FRUTAS

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MOURA Silvia Cristina Sobottka Rolim de

1998-01-01

Full Text Available O presente trabalho se propôs a determinar a atividade de água e a depressão do ponto de congelamento dos suco de tangerina, abacaxi e limão a várias concentrações (10-55oBrix e obter uma correlação entre as duas propriedades. A depressão do ponto de congelamento é determinada experimentalmente com auxílio do crioscópio de marca LAKTRON e de equipamentos comuns de laboratório. A atividade de água foi determinada pelo higrômetro marca DECAGON CX-2 na faixa de temperaturas de 15 a 30oC. Com os resultados obtidos, verificou-se o ajuste à equação para predição de atividade de água de CHEN (1987 para misturas de não eletrólitos, através do cálculo do coeficiente da variação do ajuste (CV. Sendo este menor que 3% para o modelo proposto, pode-se dizer que os dados experimentais se ajustaram bem à equação de predição. A atividade de água e a depressão do ponto de congelamento são correlacionadas, para os sucos de tangerina, abacaxi e limão com valor de r2 maior que 96% sendo, portanto, possível obter a atividade de água através do conhecimento da depressão do ponto de congelamento dos sucos estudados.

Pectin methylesterase activity determined by different methods and thermal inactivation of exogenous pme in mango juice Determinação da atividade da pectina metilesterase por diferentes métodos e inativação térmica da PME exógena no suco de manga

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Samantha Lemke Gonzalez

2011-10-01

Full Text Available Pectin methylesterase (PME hydrolyzes methyl ester groups in pectin chains to form carboxylic groups, releasing methanol and H3O+. The aim of this study was to determine PME activity in samples of pectinases by UV-VIS spectroscopy, to measure the acid and methanol produced in the reaction of pectin with pectinase and to verify the thermal inactivation of exogenous PME in mango juice. The activity of PME in samples of pectinase was determined by potentiometry, UV-VIS spectroscopy, and by the action of alcohol oxidase. The reaction showed greater activity at pH 4.0 to 4.5 and at a temperature of 45° C. PME activity determined by UV-VIS spectroscopy with bromophenol blue indicator showed a good correlation with the activity determined by potentiometry and with alcohol oxidase. The results showed that bromophenol blue indicators can be used to determine PME activity in samples of pectinases where the optimum pH is located in the acidic range. The thermal inactivation of exogenous PME in mango juice occurred at 75° C for 20 min of exposure.A PME hidrolisa os grupos metil éster na cadeia da pectina, formando grupos carboxílicos, liberando metanol e H3O+. Objetivou-se, com o presente estudo, determinar a atividade da PME em amostras de pectinases por espectroscopia Uv-vis para quantificar o ácido e o metanol produzido na reação da pectina com as pectinases e verificar a inativação térmica da PME exógena no suco de manga. A atividade da PME nas três amostras de pectinases foi determinada por potenciometria, espectroscopia Uv-Vis, e pela ação da álcool oxidase. A reação mostrou uma maior atividade em H de 4,0 a 4,5 e a temperatura de 45º C. A atividade da PME, determinada por UV-Vis com o indicador azul de bromofenol apresentou uma boa correlação com a atividade determinada por potenciometria e com a álcool oxidase. Os resultados mostraram que o indicador azul de bromofenol pode ser utilizado para determinar a atividade da PME em

Avaliação de atrativos alimentares utilizados no monitoramento de mosca-das-frutas em pessegueiro na lapa- PR Food attractants used in the monitoring of fruit flies in peach trees in lapa, Paraná (PR, Brazil

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Lino Bittencourt Monteiro

2007-04-01

Full Text Available As moscas-das-frutas do gênero Anastrepha são uma praga-chave na cultura do pessegueiro no Paraná. Atrativos alimentares foram testados para determinar a sua eficiência no monitoramento de moscas-das-frutas capturadas em frascos caça-moscas McPhail. O experimento foi conduzido por três anos, sendo que, em 2002, foram testados como atrativo o suco de uva da marca Maguari®, o hidrolisado enzimático de proteína da marca BioAnastrepha® e o vinagre da marca Chemin Agrin®. Nos dois anos seguintes, o vinagre foi substituído pelo composto protéico hidrolisável da marca Torula®. As substâncias atrativas à base de proteína foram as mais eficientes na captura de Anastrepha spp., e as capturas ocorreram antecipadas em relação ao suco de uva. De acordo com os resultados, recomendam-se atrativos à base de proteína para monitoramento de Anastrepha spp em pessegueiro, na Lapa.Fruit flies of Anastrepha genus are a key pest in peach trees in Paraná. Food attractants were tested to determine their efficiency in monitoring fruit flies captured in McPhail fly traps. The experiment was conducted over a period of three years. In 2002 the following attractors were tested: Maguari® brand grape juice, BioAnastrepha® brand hydrolyzed enzymatic protein and Chemin Agrin® vinegar. Over the next two years, the vinegar was replaced by Torula® hydrolyzed protein compound. Protein-based attractants were the most efficient in trapping Anastrepha spp. and captured flies earlier comparing to grape juice. According to the results, the use of protein-based attractants for monitoring Anastrepha spp in the Lapa peach trees was recommended.

Localizando pedacinhos do céu: constelações em caixas de suco

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Deisy P. Munhoz

2012-04-01

Full Text Available http://dx.doi.org/10.5007/2175-7941.2012v29n1p130 A vida urbana, a correria do cotidiano e a poluição luminosa têm contribuído para que as pessoas não olhem mais para o céu noturno, tendo dificuldade de identificar até mesmo a constelação mais comum no hemisfério sul que é o Cruzeiro do Sul. Com o objetivo de incentivar o ensino de Astronomia, mesmo em aulas diurnas e de forma acessível a qualquer escola, é apresentado neste artigo um material lúdico-manipulativo e de baixo custo, que simula a configuração das constelações de modo a torná-las familiar para os alunos, que depois terão a oportunidade de reconhecê-las no firmamento. Busca-se também estimular o olhar para o céu, a identificação de constelações e a aquisição de conhecimentos científicos inerentes ao assunto.

Normalização dos níveis séricos de ácido ascórbico por suplementação com suco de acerola (Malpighia glabra L. ou farmacológica em idosos institucionalizados Normalize the ascorbic acid serum levels the ascorbic acid of the for suplementation with acerola juice (Malpighia glabra L. and the pills, institutionalized elderly

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Flávia Queiroga Aranha

2004-09-01

Full Text Available INTRODUÇÃO: Este estudo investigou o tempo necessário de suplementação com vitamina C, para a normalização dos níveis séricos em idosos com deficiência dessa vitamina e comparar o efeito da vitamina natural do suco de acerola (Malpighia glabra L. com o da vitamina na forma de fármaco. MÉTODOS: Foram estudados 37 idosos institucionalizados do município de João Pessoa, Paraíba, Brasil, divididos em 3 grupos: Grupo I - controle, Grupo II - suplementação com o suco de acerola e Grupo III - suplementação com fármaco. A metodologia empregada consistiu na dosagem sérica de ácido ascórbico e na verificação do consumo alimentar por inquérito dietético. Constatou-se um aumento significativo (pINTRODUCTION: Thirty-seven elderly citizens, deficient in vitamin C and institutionalized in the city of João Pessoa/Paraíba/Brazil, were studied with the objective of investigating the period of vitamin C supplementation necessary to normalize their blood serum levels. METHODS: The study also compared the efficiency of the natural vitamin, supplied in the form of West Indian cherry juice, (Malpighia glabra L. to that of the pharmaceutical product (tablets. The aged citizens were divided into 3 groups: Group I - control, Group II - supplemented with West Indian cherry juice, and Group III - supplemented with tablets. The methodology applied consisted of dosing the serum vitamin C levels and making a dietary enquiry to determine food consumption. RESULTS: A significant increase (p<0.05 in the mean serum ascorbic acid levels was shown after 10 (1.27±0.41mg/dL, 20 (1.69±0.45mg/dL and 30 (1.55±0.42mg/dL days of supplementation, as compared to the initial values (0.38±0.28mg/dL. On the 10th day of supplementation, those supplemented with West Indian cherry juice showed levels significantly higher (1.41±0.43mg/dL than those supplemented with tablets (1.03±0.25mg/dL. CONCLUSION: On the 20th day, the supplementation had satisfactorily

Tratamiento de la enfermedad de Hansen en Colombia: medicalización y control de la enfermedad a lo largo del siglo XX

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Natalia Botero-Jaramillo

2017-09-01

Full Text Available Objetivo: investigar el tratamiento de la enfermedad de Hansen durante el siglo XX en Colombia, para analizar el proceso de medicalización, la biopolítica, el significado de la curación y su impacto en el control de la enfermedad y en los enfermos. Metodología: estudio histórico, descriptivo y analítico sobre los tratamientos para la enfermedad de Hansen a lo largo del siglo XX, por medio de metodologías cualitativas como entrevistas con relatos de vida y entrevistas temáticas, y se trabajó con fuentes documentales primarias y secundarias en archivos nacionales y locales. Resultados y discusión: La enfermedad de Hansen, causada por el microorganismo Mycobacterium leprae, fue controlada mediante el aislamiento y reclusión de los enfermos de lepra en hospitales y lazaretos. El desarrollo de algunos tratamientos y el descubrimiento de la terapia antibiótica, las sulfas, que representó una cura efectiva desde la medicina y su poder político y social, participaron en la transformación de las políticas de manejo de la enfermedad y de la comprensión de la misma, en los Lazaretos de Contratación y Agua de Dios.

Detecção de Fungos em Sementes de Acca sellowiana (Berg Burret

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Vinícius Spolaor Fantinel

2017-08-01

Full Text Available RESUMO Acca sellowiana é uma espécie frutífera nativa da Região Sul do Brasil que está despertando grande interesse econômico devido ao alto potencial organoléptico de seus frutos. A principal forma de propagação da espécie é via sexuada. Objetivando determinar a qualidade sanitária das sementes, foram comparadas três formas de detecção de fungos, com ou sem a assepsia superficial, em sementes oriundas de quatro municípios do Estado do Rio Grande do Sul e de três municípios do Estado de Santa Catarina. Foram testados os meios de cultura Batata-Dextrose-Ágar (BDA, V8 (suco de tomate e o método Blotter Test. Foram identificados os seguintes fungos: Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Penicillium sp., Colletotrichum gloeosporioides, Fusarium sp., Curvularia sp., Alternaria sp., Trichoderma sp., Epicoccum sp. e Phomopsis sp. Os meios agarizados são mais sensíveis na detecção de fungos em sementes de goiaba serrana. A assepsia das sementes reduz a incidência de fungos infestantes.

The nurse and the theme of leprosy in the school context: case studies

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Mônica Gisele Costa Pinheiro

2015-07-01

Full Text Available Objetivo: Avaliar o conhecimento de escolares sobre a hanseníase e proporcionar ações de educação em saúde. Métodos: Trata-se de um como descritivo, uma vez que descreve a experiência vivenciada por graduandos de enfermagem durante a execução de uma atividade de extensão focada na realização de diálogos relacionados à hanseníase, como forma de educação e promoção da saúde. Foram considerados os princípios éticos da pesquisa envolvendo seres humanos, e após aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa, sob parecer nº 072/09 e CAAE 00780051000-09, a pesquisa foi iniciada. Resultados: Evidenciou-se que as atividades de educação em saúde, dirigidas aos escolares, com ênfase na hanseníase, são de fundamental importância, pois denotam a apropriação de conhecimento relacionado à doença. Conclusão: O empedramento sobre hanseníase pode contribuir com a disseminação de tais conhecimentos, visto que os escolares poderão se sentir instigados a divulgar as informações a outras pessoas, como familiares. Descritores: Enfermagem, Educação em Saúde, Hanseníase.

Morphological alterations on human radicular dentin after exposure to different fruit juice drinks = Alterações morfológicas na dentina radicular após exposição a diferentes sucos de fruta

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Zandim, Daniela Leal

2011-01-01

Conclusão: Com base na metodologia utilizada, pode-se concluir que os diferentes sucos de fruta não promoveram alterações significativas na morfologia da dentina radicular apesar da realização subsequente de procedimentos de escovação

Eficácia de atrativos alimentares na captura de moscas-das-frutas em pomar de citros Attractiveness of food baits to the fruit flies in citrus orchard

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Adalton Raga

2006-01-01

Full Text Available As moscas-das-frutas (Diptera: Tephritoidea são importantes pragas de frutas cítricas no Estado de São Paulo, principalmente Anastrepha fraterculus (Wied. e Ceratitis capitata (Wied.. O objetivo deste estudo foi medir a eficiência dos atrativos alimentares para monitoramento de moscas-das-frutas, em pomar de citros. O delineamento experimental adotado foi de blocos ao acaso com cinco tratamentos e cinco repetições. O ensaio foi instalado em 30/9/2003 e desenvolvidopor nove semanas. Os atrativos testados foram: proteínas hidrolisadas comerciais Bio Anastrepha, Isca Mosca e Aumax®, todas diluídas em água a 5%; melaço a 7% isoladamente e melaço a 7% em mistura com suco de laranja a 10%. Foram utilizados semanalmente, 400mL da solução atrativa por frasco plástico McPhail instalado na copa de laranjeiras da variedade 'Pêra Rio'. As soluções eram renovadas semanalmente, ocasião em que os adultos eram coletados e çevados ao laboratório para contagem, sexagem e identificação. Foram capturados 1.821 adultos de Tephritoidea, sendo 892 de Anastrepha spp., 731 de C. capitata e 198 de Neosilba spp. Para essas espécies, as proteínas Bio Anastrepha e Isca Mosca foram altamente eficientes e semelhantes entre si, capturando 44,5% e 41,3% dos adultos de Tephritidae respectivamente. Não houve diferença entre as espécies de Tephritidae analisadas por sexo capturadas em Bio Anastrepha, Aumax® e melaço. Aumax®, melaço isoladamente e melaço + suco de laranja atraíram apenas 4,6%, 1,3% e 1,2% do total de adultos de Tephritidae, respectivamente. Melaço isoladamente e melaço com suco de laranja foram mais eficazes na atratividade de Zaprionus indianus (Gupta (Diptera: Drosophilidae.Fruit flies (Diptera: Tephritoidea are key pests in citrus production in the State of São Paulo, Brazil, mainly Anastrepha fraterculus (Wied. and Ceratitis capitata (Wied.. The objective of this study was to evaluate food baits to monitor fruit fly

Perioperative effects of oral midazolam premedication in children undergoing skin laser treatment: a double-blinded randomized placebo-controlled trial Efeitos peroperatórios da premedicação oral de midazolam em crianças submetidas a tratamento de pele por laser: estudo duplo-cego randomizado e controlado

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Mehrdad Shoroghi

2011-08-01

Full Text Available PURPOSE: To investigate and compare the efficacy of oral midazolam with two different dosages in orange juice on perioperative hemodynamics and behavioral changes in children who underwent skin laser treatment in an academic educational Hospital. METHODS: Ninety children, candidates for skin laser treatment were randomly assigned to 1 of 3 groups of 30 each: the placebo group received 0.1 ml/kg orange flavored juice, group 2 and 3 receiving 0.5 and 1 mg/kg of injectable midazolam mixed with an equal volume of orange juice, respectively. The main outcome measures included the mask acceptance, patients' behavioral scales and postoperative events. RESULTS: There were no significant differences in heart rate, respiratory rate, and systolic blood pressure among the three groups. However, arterial oxygen saturation was significantly reduced in those given 1 mg.kg-1 midazolam. The median scores of anxiety, separation from parent, preparing an intravenous line, acceptance of the oxygen mask, good sedation, crying reduction and consciousness level were better in midazolam group. Postoperative agitation and re-crying were also more frequent in placebo receivers. Those given 1 mg.kg-1 midazolam were significantly more optimal for sedation, crying, consciousness, preparing an intravenous line, and postoperative re-crying compared with 0.5 mg.kg-1 midazolam receivers. CONCLUSION: As a preanaesthetic medication, the 1 mg.kg-1 dose of orally given midazolam especially in a volume of orange juice and can optimize the children's behavior during skin laser treatment with no serious adverse effects, enhancing their parents' satisfactions about the sedative protocol.OBJETIVO:Investigar e comparar a eficácia do uso oral de midazolam com duas diferentes doses de suco de laranja na hemodinâmica peropeatória e mudanças de desempenho em crianças submetidas tratamento de pele por laser em Hospital educacional e acadêmico. MÉTODOS:Noventa crianças candidatas a

ISOTERMAS DE SORCION DE AGUA EN RESIDUOS DE EXTRACCIÓN DE JUGO DE NARANJA ISOTERMAS DE SORCAO DA AGUA EM RESIDUOS DE EXTRACAO DE SUCO DE LARANJA SORPTION ISOTHERMS OF WATER IN ORANGE JUICE EXTRACTION RESIDUES

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MÓNICA OMAÑA

2010-06-01

Full Text Available Los residuos de extracción de jugo de naranja, tales como, hollejos, cáscaras y semillas, son conocidos como citropulpa, su uso puede generar dos grandes impactos, ser una fuente potencial de materia prima en la industria de alimentos concentrados para animales; y reducir el problema generado al ambiente, con el uso innecesario de los rellenos sanitarios. El propósito de este trabajo es obtener experimentalmente la isoterma de sorción de agua en la citropulpa, a una temperatura de trabajo de 20°C en un amplio rango de actividad de agua (0,33 -0,97 a partir de dos productores de jugo de naranja, denominados Túnez y Pomelo. El proceso utilizado para determinar las curvas isotérmicas de sorción, es el método recomendado por el Proyecto COST 90, el cual consistió en colocar una cantidad de muestra conocida en un recipiente hermético con una humedad relativa determinada, hasta que su peso no varíe o alcance el eguilibrio. Además se realizó un ajuste con el modelo propuesto por Smith obteniéndose errores medios de 8.56% y 7.57% para Túnez y Pomelo, respectivamente.Os residuos de extração de suco de laranja, tais como, pele, cascas e sementes, são conhecidas como citripolpa, seu uso pode gerar dois grandes impactos, ser urna fonte potencial de materia prima na industria de alimentos concentrados para animáis; e reduzir o problema gerado ao ambiente, com o uso desnecessário dos recheados sanitarios. O propósito deste trabalho é obter experimentalmente a isoterma de sorção da agua na citripolpa, a urna temperatura de trabalho de 20° C numa ampia categoría de atividades da agua (0,33 -0,97 a partir de dois produtores de suco de laranja, chamados Túnez e Pomelo (pomo. O processo empregado para determinar as curva isotermas de sorção, é o método recomendado pelo Projeto COST 90, o qual consistiu em colocar urna quantidade de mostra conhecida num recipiente hermético com urna umidade relativa determinada, até que o seu peso

Identificação de alguns problemas psicossociais em portadores de hanseníase utilizando para a análise os recursos da informática Identification of some psychosocial aspects in patients with leprosy using computerized analyses resources

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Lúcia Maria Frazão Helene

1998-10-01

Full Text Available O presente estudo teve como objetivo identificar nos pacientes com hanseníase alguns problemas psicossociais, como preocupações e mudanças ocorridas em relação à família, aos amigos, ao emprego e a si próprio, após terem sido informados do diagnóstico da doença. Na metodologia foram utilizados alguns recursos da informática, como o programa KARDS , gerenciador da base de dados, e o software JARGÃO, que possibilitou a tarefa de analisar em linguagem natural os depoimentos dos pacientes, obtidos por meio de entrevista composta por duas perguntas abertas. Os resultados encontrados evidenciaram que após o diagnóstico da doença a maioria dos pacientes estudados apresentava preocupações e manifestava algum tipo de mudança em relação à família, aos amigos, ao emprego e a si próprios. As preocupações estavam relacionadas principalmente à possibilidade de transmitir a doença, especialmente para os familiares, e à incerteza da cura. As mudanças diziam respeito especialmente ao aparecimento de sintomas que, segundo os pacientes, poderiam provocar reações discriminatórias por parte de outras pessoas. Esses fatos levavam os pacientes a não contar aos amigos sobre sua doença.The purpose of this study was to identify leprosy patients' psychosocial problems experienced after they were informed about their diagnosis. We foccused attention upon concerns and behavioral changes related to their families, friends, jobs and to themselves. Data were obtained by a two opened questions interview and they were analysed with the aid of artificial intelligence techniques. These inteligence tools were used to discover the most frequent words, phrases and concepts existing in the interview reports. The results showed that after being informed about their diagnosis, the majority of the patients referred some concerns and behavioral changes related to their families, friends, jobs and to themselves. The main concerns of the population were

Physical and meteorological data from HELLAND-HANSEN from the Kara Sea from 08 June 1966 to 21 June 1966 (NODC Accession 9600035)

Data.gov (United States)

National Oceanic and Atmospheric Administration, Department of Commerce — Physical and meteorological data from HELLAND-HANSEN from the Kara Sea. Data were collected by the University of Bergen Geophysical Institute from 08 June 1966 to 21...

Avaliação do potencial de cinco cultivares de videiras americanas para sucos de uva no sul de Minas Gerais Potential evaluation of five american cultivars for grape juices in the south of Minas Gerais state

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Giuliano Elias Pereira

2008-10-01

Full Text Available Objetivou-se, no presente trabalho realizar uma caracterização dos sucos de uva de cinco cultivares de videira americana Vitis labrusca (Folha de Figo, Alwood, Concord, BRS-Rúbea e Isabel segundo suas características visuais, olfativas e gustativas, utilizando um método descritivo por um painel de degustadores da Embrapa Uva e Vinho (EMBRAPA/CNPUV de Bento Gonçalves e da Associação Brasileira de Enologia (ABE, constituído por doze degustadores. De acordo com os resultados, os sucos das cultivares Isabel e Folha de Figo foram superiores aos demais, segundo a análise de componentes principais (ACP, principalmente pelas variáveis limpidez, equilíbrio olfativo, intensidade e corpo gustativo, persistência olfato-gustativa e julgamento geral (notas. O suco Folha de Figo foi superior ao Isabel quanto à tonalidade, sendo o primeiro caracterizado como vermelho-violáceo. A cultivar Folha de Figo é a mais utilizada na região para a produção de suco, podendo os produtores utilizarem também a cultivar Isabel, que mostrou potencial nas condições edafo-climáticas do sul de Minas Gerais.The present work was designed to accomplish the characterization of the different grape juices of five grapevine cultivars of Vitis labrusca (Folha de Figo, Alwood, Concord, BRS-Rúbea e Isabel according to their visual, smell and taste characteristics utilizing a descriptive method by a panel of tasters of Embrapa Grape and Wine (EMBRAPA/CNPUV of Bento Gonçalves, and of the Brazilian Enology Association (ABE consisting of 12 tasters. According to the results, the juices of the cultivars Isabel and Folha de Figo were higher than the others, analyzed statistically according to the Principal Component Analysis (PCA, mainly by the visual cleanliness variables, olfatory equilibrium, gustative body and quality, olfato-gustative persistence and general judgement (scores and the juice of Folha de Figo was higher than Isabel according to visual shade, the former

Hanseníase: subnotificação de casos em Fortaleza - Ceará, Brasil Leprosy: underreported cases in Fortaleza - Ceará, Brazil

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Mônica Cardoso Façanha

2006-08-01

Full Text Available FUNDAMENTO: Visando à eliminação da hanseníase como problema de saúde pública no Brasil, o Ministério da Saúde tem como meta alcançar taxa de prevalência de menos de 1 caso/10.000 habitantes, estimulando o diagnóstico e tratamento dos casos e reduzindo a disseminação da doença. O Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN foi designado para acompanhar o cumprimento dessa meta. OBJETIVO: Verificar a proporção dos casos de hanseníase diagnosticados nas unidades de saúde do município de Fortaleza que foi notificada ao SINAN. MÉTODOS: Foi feita a identificação dos casos diagnosticados e registrados nas unidades de saúde e notificados à Secretaria Municipal de Saúde de Fortaleza (SMSF entre 2002 e 2004 por meio da comparação nominal entre os registros locais e os registros do SINAN. RESULTADOS: Foram identificados e resgatados para o SINAN 411 casos que haviam sido diagnosticados e não notificados (17,5% do total informado de 15 (64% das unidades que informaram pelo menos um caso no período. Cerca 342 casos constavam nos livros e estavam notificados no banco de dados do SINAN das unidades de atendimento, mas não compunham o banco de dados do SINAN da SMSF. CONCLUSÕES: Constatou-se subnotificação de 14,9% dos casos detectados, fato que precisa ser prevenido para que os indicadores reflitam a real freqüência dos casos no município.BACKGROUND: To eliminate leprosy as a public health problem in Brazil, the Ministry of Health aims to achieve a prevalence rate of less than 1.0 case/10,000 inhabitants, encouraging diagnosis and treatment of patients and reducing dissemination of the disease. The National Disease Notification System (SINAN is in charge of verify the elimination plan results. OBJECTIVE: To verify the proportion of leprosy cases diagnosed and reported to SINAN by health centers of the city of Fortaleza, in Ceará, Northeastern region of Brazil. METHODS: Comparison between cases registered in

Efeitos da deriva de clomazone, aplicado isoladamente ou em mistura com ametryn, sobre características produtivas de laranjeira 'Hamlin' Effects of clomazone drift, sprayed alone or in mixture with ametryn, on the productive characteristics of Hamlin orange

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P.C. Timossi

2001-08-01

Full Text Available Este trabalho objetivou avaliar o efeito da simulação da deriva de doses crescentes do herbicida clomazone, em duas formulações, e de clomazone em mistura com ametryn, em laranjeira 'Hamlin', em dois estádios de desenvolvimento: pleno de florescimento e início da frutificação (frutos com até 2 cm de diâmetro. As avaliações basearam-se em possíveis alterações morfofisiológicas das plantas, com determinações do teor de clorofila total nas folhas, porcentagem de aborto de flores e frutos, além de análise tecnológica dos frutos (diâmetro transversal, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, índice de maturação e porcentagem de suco. Observou-se que apenas a simulação de deriva de clomazone, isolado ou em mistura com ametryn, equivalente a uma aplicação direta na dose comercial (100%, em laranjeira no estádio de desenvolvimento com frutos de até 2 cm de diâmetro, resultou em aborto de frutos, enquanto as derivas em menores concentrações e os demais tratamentos não resultaram em aborto de frutos em nenhum dos dois estádios da laranjeira. Os tratamentos utilizados não acarretaram qualquer alteração qualitativa no suco da laranja. Deriva de clomazone equivalente a doses acima de 50% da dose comercial, isolado ou em mistura com ametryn, causou pontos cloróticos e necróticos na casca dos frutos.This experiment aimed to evaluate the effect of increasing clomazone (sprayed alone or in mixture with ametryn drift simulation on quantitative and qualitative aspects of orange production when applied at two developmental plant stages: flowering and initial fruit development (fruits 2 cm diameter or smaller. Increasing drifts of clomazone, in two formulations, and clomazone in mixtures with ametryn were tested. Fruit morphological features, fruit color, flower and fruit abortion and leaf chlorophyll content were evaluated. Simulated drift similar to the recommended dose of clomazone and clomazone plus ametryn caused

O “drama” da hanseníase: Governador Valadares, as políticas públicas de saúde e suas implicações territoriais na década de 1980

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Patrícia Falco Genovez

Full Text Available Resumo A incidência da hanseníase em Governador Valadares nos anos 1980 propiciou à cidade tornar-se uma das pioneiras na introdução da poliquimioterapia. O objetivo aqui é compreender as relações entre os diversos “atores” inseridos nesse contexto, especialmente os funcionários da Fundação Serviço Especial de Saúde Pública e os pacientes. Para a identificação dos territórios que essas relações necessariamente constituíam, foram utilizados diversos instrumentos teóricos, como o “dramatismo” (Burke e a performance (Turner. Buscou-se, com a metáfora teatral, uma dinâmica na qual os diversos atores não só se apresentassem, mas também estabelecessem as suas relações mais significativas, num processo dinâmico de constituições e reconstituições de territórios.

Qualidade química de frutos do maracujazeiro-amarelo em solo com biofertilizante irrigado com águas salinas Chemical quality of yellow passion fruit in soil with biofertilizer and irrigated with saline water

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Thiago J. Dias

2011-03-01

Full Text Available Um experimento foi desenvolvido para avaliar os efeitos da salinidade da água de irrigação e frequências de aplicação de biofertilizante bovino no solo sobre as qualidades químicas de frutos de maracujazeiro-amarelo. Os tratamentos foram distribuídos em arranjo fatorial 5 x 4, correspondendo aos valores de condutividade elétrica da água de irrigação: 0,5; 1,5; 2,5; 3,5 e 4,5 dS m-1 e a quatro frequências de aplicação do biofertilizante: sem a aplicação do biofertilizante (SB; aplicação realizada uma semana antes do transplantio (1 SAT; a cada 90 dias a partir do transplantio (90 DAT; uma semana antes do transplantio e a cada 90 dias após o transplantio (1 SAT + 90 DAT. Pelos resultados se certifica de que o aumento da salinidade da água inibiu o rendimento em polpa, os teores de sólidos solúveis (SS, o pH, a razão sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT e os teores de vitamina "C" no suco, proporcionando maior acidez e elevação da condutividade elétrica do suco. O aumento da frequência de aplicação do biofertilizante, apesar de aumentar a condutividade elétrica do suco atenuou os efeitos degenerativos dos sais da água de irrigação ás plantas, resultando em incremento no rendimento em polpa, teores de vitamina "C" e ainda reduziu a razão SS/AT e o pH da polpa.This work had the objective to evaluate the effects of irrigation water salinity (EC associated to application frequencies of bovine biofertilizer on chemical qualities of yellow passion fruits. The treatments were distributed using 5 x 4 factorial design corresponding the five EC of irrigation plant water of 0.5, 1.5, 2.5, 3.5 and 4.5 dS m-1, in four frequencies of application of the biofertilizer: without bovine biofertilizer (SB; with application one week before transplanting (1 SAT; application with intervals of 90 days after transplanting (90 DAT; and, with application one week before transplanting and at intervals of 90 days (1 SAT + 90 DAT. From

Evaluation of the acerola juice concentrated by reverse osmosis

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Eliane Rodrigues dos Santos Gomes

2005-06-01

Full Text Available The aim of this study was to obtain the acerola juice using separation processes with membranes. The acerola pulp was initially defrosted and treated with 100 ppm of Citrozym Ultra L enzyme at 45ºC for one hour, then ultrafiltrated at 3 bar at 45ºC using 0.1 µm ceramic membrane, and concentrated by reverse osmosis using a spiral membrane of a compound film. The pressures on the reverse osmosis were 20, 30, and 40 bar at environmental temperature, thus, resulting a juice with 9.76, 14.56, and 17.36 ºBrix, respectively. The physicochemical characteristics of the juice were preserved and, studies on evaluation of the public acceptability, showed that 75% of the consumers liked the juice.O objetivo deste trabalho foi à obtenção de suco de acerola utilizando processos de separação com membranas. Combinou-se a ultrafiltração e a osmose inversa, visando a melhoria do processo produtivo, utilizando-se uma tecnologia limpa. Para a acerola, visou-se manter e concentrar significativamente seu teor de vitamina C, obtendo-se um suco com sabor agradável, o mais próximo possível do suco in natura. A polpa de acerola foi inicialmente descongelada e tratada com 100 ppm da enzima Citrozym Ultra L, à 45º C por 1 hora e posteriormente ultrafiltrada a 3 bar na mesma temperatura em membrana cerâmica de 0,1 µm e na seqüência, concentrada por osmose inversa utilizando membrana espiral de filme composto. As pressões na osmose inversa foram 20, 30 e 40 bar em temperatura ambiente, obtendo-se um suco com 9,76, 14,56 e 17,36 ºBrix respectivamente. As características físico-químicas foram preservadas e na avaliação da aceitabilidade, 75% dos consumidores gostaram do suco, indicando boa aceitação.

Ideal sweetness of mixed juices from Amazon fruits Doçura ideal de sucos mistos de frutas da Amazônia

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Daniela De Grandi Castro Freitas

2013-02-01

Full Text Available Ready-to-drink fruit juices represent a large share of the market and are an important target for product development. The mixture of fruits can bring about improvements to nutritional and sensory aspects of these beverages while making used of the wide variety of exotic fruits from the Amazon region. Therefore, it is necessary to select mixed fruits and determine their ideal sweetness according to consumer acceptance. Consumers in the city of Belém (Brazil evaluated five different concentrations of sugar using the just-about-right scale in two blends selected by preference ranking. For the cupuassu-acerola-açai blend, the optimum concentration of sugar was 9.5 g/100 mL, and for the soursop-camucamu-yellow mombin blend, it was 10.7 g/100 mL.Sucos de frutas "prontos para beber" representam grande fatia do mercado e importante alvo do desenvolvimento de produtos. A mistura de frutas pode trazer melhorias no aspecto sensorial e nutricional destas bebidas e aproveitar a diversidade de frutos exóticos da região Amazônica. Torna-se necessário, então, selecionar misturas de frutas e sua doçura ideal segundo a aceitação dos consumidores. Consumidores da cidade de Belém (Brasil avaliaram cinco concentrações de açúcar usando escala do ideal de dois blends selecionados em teste de ordenação preferência. Para o blend cupuaçu-acerola-açaí, a concentração ótima de açúcar foi 9,5 g/100 mL; para blend graviola-camucamu-taperabé a concentração ótima foi 10,7 g/ 100 mL.

Stability of unpasteurized and refrigerated orange juice

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Maria Cristina Corrêa de Souza

2004-07-01

Full Text Available The stability of orange juice obtained from a small extractor and stored in a polyethylene bottle was assessed under isothermal and non-isothermal storage conditions at 4, 8 and 12ºC for 72 hours. pH, titratable acidity and Brix did not alter significantly during the 72 hours storage. Microbiological analysis showed high initial count for moulds and yeasts that increased in the juice stored for 72h under the non-isothermal conditions with temperature abuse (12��C/4h. Date of the sensory evaluation showed a small reduction in product acceptance in this condition. The juice, in the recommended validity period (48h, presented losses of less than 20% of the initial ascorbic acid content regardless of the treatment. However, after this time, the degradation became accentuated reaching, at 72h storage, retentions of 72 to 85%.Desenvolvimento microbiano, ação enzimática e reações químicas influenciam a qualidade de suco de laranja natural não-pasteurizado, podendo comprometer características sensoriais e provocar perdas nutricionais. A estabilidade do suco, obtido em extrator de pequeno porte e acondicionado em embalagem de polietileno, foi avaliada em condições isotérmicas e não-isotérmicas de armazenamento em temperaturas entre 4 e 12ºC por 72h. Valores de pH, acidez titulável e sólidos solúveis totais não se alteraram significativamente ao longo do armazenamento em todas as condições. Resultados da análise microbiológica mostraram alta contagem inicial de bolores e leveduras, que aumentaram no suco armazenado por 72h na condição não isotérmica onde houve abuso de temperatura (12ºC por 4h. Os testes sensoriais mostraram uma pequena redução na aceitação do produto nessa mesma condição. Constatou-se que o suco, no período preconizado como prazo de validade (48h, apresentou perdas inferiores a 20% do teor inicial de ácido ascórbico, independentemente do tratamento. A partir deste momento, a degradação se

Pain in leprosy patients undergoing neural mobilisation treatment

OpenAIRE

Véras, Larissa Sales Téles; Vale, Rodrigo Gomes de Souza; Mello, Danielli Braga de; Castro, José Adail Fonseca de; Dantas, Estélio Henrique Martin

2011-01-01

Este estudo tem como objetivo avaliar o efeito da técnica de mobilização neural sobre a percepção da dor em portadores de hanseníase. A amostra de 56 indivíduos portadores de hanseníase foi randomizada em: grupo experimental (GMN) composto por 29 indivíduos submetidos ao tratamento com mobilização neural e grupo controle (GC) composto por 27 indivíduos que foram submetidos ao tratamento convencional. A percepção da dor foi avaliada através da Escala Visual Analógica, indicando-se em uma extre...

Fatores associados ao consumo de bebidas açucaradas entre pré-escolares brasileiros: inquérito nacional de 2006

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Juliana Bergamo Vega

2015-08-01

Full Text Available ResumoO crescente consumo de bebidas açucaradas como os refrigerantes ou sucos artificiais está associado à prevalência de obesidade no Brasil e no mundo. Este estudo se propõe a conhecer a frequência de consumo destas bebidas entre crianças brasileiras de 24 a 59 meses e investigar associações com variáveis demográficas, socioeconômicas e nutricionais. Utilizando dados da Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde da Criança e da Mulher − 2006, o padrão alimentar foi obtido com o questionário de frequência de alimentos e bebidas nos sete dias anteriores à data da entrevista e a antropometria usou medidas de peso e de estatura das crianças. Entre os pré-escolares, 37,3% consumiram refrigerantes e sucos artificiais 4 dias ou mais por semana. Os fatores que apresentaram associação estatisticamente significante com consumo frequente de BA foram residir em regiões de maior desenvolvimento econômico do país, em áreas urbanas, pertencer ao estrato de maior poder aquisitivo, mães que assistiam TV regularmente e excesso de peso da criança, estavam associados ao consumo de refrigerantes e sucos artificiais em 4 ou mais dias por semana. Novos estudos são necessários para a compreensão da real contribuição das bebidas açucaradas na epidemia de obesidade infantil.

PRODUÇÃO DE UMA FARINHA DE ALBEDO DE LARANJA COMO FORMA DE APROVEITAMENTO DE RESÍDUO

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Sâmira Bublitz

2013-11-01

Full Text Available O Brasil é um dos maiores produtores de suco de laranja e exporta cerca de 70% da sua produção. Durante o processamento do suco de laranja são gerados subprodutos, como o bagaço denominado também de albedo. Visando a diversificação tecnológica, este trabalho possui como objetivo a elaboração de uma farinha a partir de um subproduto da indústria de sucos, que possa ser utilizada como enriquecimento nutricional em formulações de produtos de panificação. A farinha foi obtida pela trituração úmida, lavagem, secagem e trituração seca do resíduo desidratado das laranjas. As análises físico-químicas da farinha de albedo de laranja foram realizadas segundo as metodologias preconizadas pelo Instituto Adolfo Lutz (2008. A umidade (11,75% da farinha ficou dentro do máximo permitido pela legislação brasileira; apresentou um baixo teor de gorduras (0,42% e calorias em torno de 18% a menos que a farinha de trigo. A fibra bruta da farinha de albedo da laranja (16,20% é cinco vezes maior, em comparação a uma farinha tradicional de trigo (3,2%, podendo ser considerada um ingrediente funcional. A farinha de albedo de laranja é uma excelente alternativa para enriquecimento de produtos de panificação, agregando não só valor econômico como valor nutricional, com considerável teor de fibras.

Estudo das interações polifenol-proteína e das reações de escurecimento não-enzimático para o processamento de cajuína

OpenAIRE

Damasceno, Leandro Fernandes

2007-01-01

O caju, frutífera originária do Nordeste brasileiro é utilizado para produção de suco devido ao seu sabor e ser rico em vitamina C. Entretanto, sua aceitação é limitada devido a sua adstringência. Um produto bastante apreciado pelo seu sabor característico, refrescante e não adstringente, devido à remoção dos taninos, é a cajuína. A cajuína é uma bebida elaborada a partir do suco de caju clarificado e esterilizada no interior de garrafas, apresentando uma coloração amarelo-âmbar. Ela di...

Estilo de vida de adolescentes das escolas públicas de ensino fundamental, em Fortaleza/CE, em relação ao risco de hipertensão

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Thiago Brasileiro de Vasconcelos

2013-01-01

Full Text Available Objetivo: analisar o estilo de vida dos adolescentes das escolas públicas de ensino fundamental na cidade de Fortaleza/CE, em relação ao risco de Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS. Métodos: estudo descritivo, exploratório, transversal e quantitativo, realizado com 120 alunos de seis escolas públicas do ensino fundamental na cidade de Fortaleza/CE. A coleta de dados foi realizada de fevereiro a abril de 2007. Para tanto, foi utilizado um questionário estruturado composto de perguntas e respostas objetivas a respeito da prática de atividade física, das horas de sono, do uso de cigarro, dos hábitos alimentares, dos antecedentes familiares com HAS, de quais fatores que causam a HAS, se fazem uso de bebidas alcoólicas e por fim como se deve prevenir a HAS. Resultados: a amostra do estudo foi composta de 120 alunos de ambos os sexos com média de idade de 13,88 anos ± 1,27 ano. Em relação aos fatores de risco, 37,5% (n=45 dos estudantes realizam atividade física mais de duas vezes por semana; em relação ao hábito de fumar 96,67% (n=116 não fumam; sobre a ingestão de alimentos, 50,8% (n=61 ingerem biscoitos com suco; 94,2% (n=113 não fazem uso de bebidas alcoólicas e foi detectado que 65% (n=78 estão abaixo do peso ideal. Outro fator identificado foi que 32,50% (n=39 da amostra apresentam antecedentes familiares de primeiro e/ou segundo graus com afecções cardiovasculares, prevalecendo a HAS em 30%. Conclusão: verificou-se que os alunos realizam pouca atividade física, alimentam-se de forma inadequada com alimentos ricos em gorduras e carboidratos e apresentam antecedentes familiares com afecções cardiovasculares.

Estabilidade de ácido ascórbico em sucos de frutas frescos sob diferentes formas de armazenamento

OpenAIRE

Cunha, Kelly Damasceno; Silva, Priscila Ribeiro da; Costa, Ana Lígia Faria e Silva da Fonseca; Teodoro, Anderson Junger; Koblitz, Maria Gabriela Bello

2014-01-01

O ácido ascórbico é uma vitamina hidrossolúvel de importância nutricional há muito estabelecida, por sua atuação como cofator em diversos processos fisiológicos e como antioxidante. O ser humano depende da ingestão diária desse micronutriente, cujas principais fontes são as frutas e hortaliças. Por ser um nutriente menos estável, o ácido ascórbico sofre perdas no processamento e no armazenamento, influenciadas por diversos fatores, como pH, temperatura, presença de íons, etc. A literatura apr...

Protector mechanisms of the association between gastroesophageal reflux disease and asthma: experimental study in rats Mecanismos protetores: doença do refluxo gastroesofágico e asma. Estudo experimental em ratos

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Paula Yuri Sugishita Kanikadan

2008-09-01

éreas é uma das características que o indivíduo asmático desenvolve e diversos estudos associam o aumento da reatividade das vias aéreas com o refluxo gastroesofágico. OBJETIVO: Avaliar a reatividade à metacolina de traquéia exposta intraluminalmente ao suco gástrico de ratos submetidos a inflamação alérgica pulmonar. MÉTODOS: Grupos de ratos foram sensibilizados e broncoprovocados com ovoalbumina. Após 24 horas, os animais foram sacrificados e a traquéia removida para preenchimento de seu lúmen com suco gástrico obtido de um animal doador. A seguir, os segmentos foram colocados em placas plásticas com RPMI-1640 e mantidos em estufa por 3 horas em condições ambientais adequadas. Após o tempo de incubação, os fragmentos foram montados em cubas de vidro para órgão isolado para registro isométrico de contração, através da construção de curvas concentração-efeito à metacolina. RESULTADOS: Observou-se redução da resposta contrátil em traquéia exposta ao suco gástrico proveniente de ratos alérgicos. Os tratamentos farmacológicos com composto 48/80 e cromoglicato de sódio (bloqueio de mastócitos, L-NAME (inibidor de óxido nítrico, NO, capsaicina (depleção de neuropeptídios e indometacina (inibidor da ciclooxigenase corroboraram esta observação. CONCLUSÕES: Os resultados apontam para a existência de complexa interação entre a alergia pulmonar e o suco gástrico nas vias aéreas, com o envolvimento do sistema não-adrenérgico não-colinérgico, NO, prostanóides e mastócitos. À luz das evidências in vivo sobre a hiperreatividade das vias aéreas na associação asma e refluxo gastroesofágico, sugere-se que a reduzida resposta contrátil detectada in vitro pode representar um mecanismo protetor das vias aéreas. A despeito de sua presença, esta redução pode não ser observada in vivo devido à proeminência dos efeitos do sistema não-adrenérgico não-colinérgico excitatório.

Porta-enxertos para laranjeiras-doces (Citrus sinensis (L. Osb., em Rio Branco, Acre

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Ana da Silva Ledo

1999-07-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi de avaliar o comportamento de sete cultivares de laranjeiras- doces: 'Baia 101', 'Baianinha IAC 79', 'Monte Parnaso', 'Pêra D6', 'Natal 112', 'Valência 27' e 'Aquiri', sobre diferentes porta-enxertos: limão 'Cravo', tangerinas 'Cleópatra' e 'Sunki' e citrange 'Carrizo', nas condições edafoclimáticas de Rio Branco, Acre. O delineamento experimental foi em parcelas subdivididas, com as cultivares nas parcelas, os porta-enxertos nas subparcelas e os quatro anos de avaliação como repetições. As laranjeiras 'Pêra D6', 'Natal 112' e 'Valência 27' apresentaram tendências de maior produção quando enxertadas sobre o limão 'Cravo', e a laranja 'Aquiri' quando enxertada sobre citrange 'Carrizo'. Em relação aos demais porta-enxertos, o limão 'Cravo' mostrou tendências de induzir maior produção/volume de copa e peso médio do fruto, e menor teor de sólidos solúveis totais e acidez total. As laranjas do grupo Baia ('Baia 101', 'Baianinha IAC 79' e 'Monte Parnaso' produziram frutos com baixa percentagem de suco; não são recomendadas para plantio em Rio Branco, AC. Com base nos resultados obtidos, recomendam-se os porta-enxertos citrange 'Carrizo', tangerina 'Cleópatra' e limão 'Cravo' para a laranja 'Aquiri', e o porta-enxerto limão 'Cravo' para as laranjas 'Pêra D6', 'Natal 112' e 'Valência 27'.

Avaliação das fermentações alcoólica e acética para produção de vinagre a partir de suco de laranja = Alcohol and acetic fermentation appraisal for vinegar production from orange juice

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Dinéia Tessaro

2010-07-01

Full Text Available O Brasil, em virtude de suas condições climáticas, destaca-se como grande produtor de frutas. No entanto, parcela considerável desta produção acaba sendo perdida, em face da degradação natural, maceração durante manuseio, ou ainda, por imperfeições que inviabilizam a comercialização. Neste trabalho, laranjas não-comercializáveis foram empregadas na produção de vinagre, utilizando-se três tratamentos com diferentes teores de açúcar (T1: suco in natura; T2: 18 ºBrix e T3: 22 ºBrix. Com base em análises, foi verificada maior produção de álcool e vinagre nos tratamentos T2 e T3 em detrimento de T1, provavelmente pela maior disponibilidade de substrato para os processos de conversão realizados pelos microorganismos. Entre T2 e T3, os resultados para o último tratamentoforam mais satisfatórios, embora quantidades consideráveis de açúcares remanescentes tenham sido verificadas após o processo de fermentação alcoólica.Because of its climatic conditions, Brazil stands out as a great fruitproducer. However, a considerable amount of this production is wasted, due to natural degradation, hurt during handling, or because of imperfections that make marketing impracticable. In this paper, unmarketable oranges were used in vinegar production, employing three treatments with different sugar contents (T1: natural juice; T2: 18 ºBrix; and T3: 22 ºBrix. Based upon chemical analysis, it was verified that most alcohol and vinegar production occurred with T2 and T3 treatments, probably due to the higher sugar content available to the conversion procedures carried out by microorganisms. Comparingthe results obtained with T2 and T3 treatments, the latter treatment was more satisfactory, although a considerable amount of remaining sugar was verified after the alcohol fermentation process.

Alterações oculares na hanseníase, observadas em pacientes ambulatoriais do serviço de referência da cidade de Rio Branco, Acre - Brasil Eye lesions observed in outpatients of a leprosy reference center at Rio Branco, state of Acre, Brazil

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Renaldo Duarte Moreno

2003-12-01

Full Text Available OBJETIVO: Determinar a prevalência das alterações oculares em pacientes de hanseníase ativa ou inativa, acompanhados em serviço de referência. MÉTODOS: O estudo transversal constou de exame ocular e levantamento de dados demográficos e clínico-epidemiológicos, em serviço de referência da cidade de Rio Branco (Acre, no período de outubro de 2001 a abril de 2002. RESULTADOS: Foram examinados 254 pacientes, com média de idade de 41,9 anos; 70,1% do sexo masculino e 29,9% do feminino; 73,6% residentes da área urbana e 76,8% de formas multi e 23,2% de paucibacilares. Anormalidades de anexos oculares foram descritas em 49,6% (n=126 dos casos e do globo ocular em 39,4% (n=100 dos casos, sendo as mais freqüentes: hipoestesia corneana, catarata, madarose, manchas hipercrômicas, hipolacrimejamento e ceratite ponteada. As lesões oculares (74,4% tiveram freqüências desiguais (rPURPOSE: To determine the prevalence of eye lesions in patients with active and non active leprosy who are being accompanied in a reference center. METHODS: The transverse study consisted of ocular examinations and the study of demographic and clinical-epidemiological data, in the reference center in the city of Rio Branco, AC (Brazil. The study was conducted between October of 2001 and April of 2002. RESULTS: Two hundred fifty-four patients were examined, the average age was 41.9 years, 70.1% were males and 29.9% females; 73.6% were from the urban area, 76.8% were of the multibacillary form and 23.2% were of the paucibacillary form. Abnormalities of the ocular annexes were observed in 49.6% of the patients (n=126 and of the ocular globe in 39.4% (n=100, the most frequent being hypoesthesia of the cornea, cataract, madarosis, hiperchromic patches, hypolacrimation, and punctate keratitis. The eye lesions (74.4% had unequal frequencies (r<0.0001, being predominant among those older than 40 years (48.4%, against 26.0% in those under 40 years of age, multibacillary

Consumo de fertilizantes e produtividade da laranja em São Paulo ao longo das décadas de 1970, 1980 e 1990

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Margarida Garcia de Figueiredo

2009-09-01

Full Text Available O Brasil, além de representar sozinho cerca de 80% do total de suco de laranja concentrado e congelado comercializado no mercado internacional, juntamente com os EUA responde por cerca de 50% da produção mundial de laranja. O estado de São Paulo, por sua vez, responde por cerca de 80% da produção nacional de laranja e 98% das exportações brasileiras de suco concentrado. A relevância econômica dessa atividade tem estimulado inúmeras pesquisas no sentido de analisar diversos aspectos relacionados ao sistema de produção da cultura. Dentre os diversos fatores de produção, o fertilizante é um insumo de grande importância para a cadeia citrícola, especialmente na composição dos custos. Dessa forma, o presente estudo procurou estimar o consumo de fertilizantes pela cultura da laranja em São Paulo ao longo das três últimas décadas. Os resultados encontrados foram satisfatórios, seguindo tendência condizente com a realidade do estado. Também foram desenvolvidos modelos teóricos para estimar o consumo dos nutrientes N, K2O e P2O5, em função da produtividade dos pomares. Finamente, foi desenvolvido um modelo teórico de produtividade (caixas/pé em função da idade do pomar, baseado em estimativas estocásticas de produtividade para cada idade do pomar. Os modelos ficaram bem ajustados, atendendo a todos os requisitos exigidos do ponto de vista econométrico.Brazil represents approximately 80% of the total frozen concentrate orange juice (FCOJ traded in the international market. In addition, Brazil and the United States represent 50% of the total fresh orange produced around the world. Sao Paulo state is responsible by 98% of Brazilian FCOJ exports and by 80% of the national fresh orange production. The economic importance of Sao Paulo's citrus industry has been stimulated researches in order to analyze all aspects related to citrus production system. Fertilizer is a very important input into citrus industry, especially in

Revisiting hansen's disease: Recognizing the many neurodermatologic faces and its diagnostic challenges

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Bhaskara P Shelley

2018-01-01

Full Text Available Hansen's disease (HD looms still as a public health problem. Conventional wisdom and teaching largely view HD as a predominantly dermatologic disorder with much emphasis in the dermatology postgraduate curriculum. This review attempts to reorient this view and reemphasize that HD has primarily neurologic underpinnings since Mycobacterium leprae is an intracellular neurotropic bacterium. The main thrust of this article would, therefore, be a neurologist's perspective of HD. The cutaneous manifestations of HD are the sequelae of the neurobiology of M. leprae, its selective predilection to human Schwann cells, neurovascular bundle and its localization in the intracutaneous nerve plexus of the skin. We discuss the nuances of HD as a “great imitator,” the many faces of its neurodermatologic clinical presentation, the neurologic basis of HD clinical examination, and its diagnostic and therapeutic challenges.

Estudo da microcirculação na hanseníase usando videomicroscopia (Microscan) e laser-Doppler associado à iontoforese: um modelo de disautonomia vascular por denervação

OpenAIRE

Livia Cristina de Melo Pino Machado

2013-01-01

A hanseníase é uma doença infecciosa com características únicas, dentre elas o fato de atingir intensamente a inervação da pele e seus anexos. Entremeando estes anexos, está a microcirculação cutânea, que a principio também tem sua inervação comprometida. Vários artigos apontam para alterações de disautonomiamicrocirculatória. O presente estudo se propõe a avaliar a microcirculação cutânea na hanseníase tuberculóide. Utilizamos a videomicroscopia de campo escuro (Microscan), a análise de Four...

Validation of KENO, ANISN and Hansen-Roach cross-section set on plutonium oxide and metal fuel system

International Nuclear Information System (INIS)

Matsumoto, Tadakuni; Yumoto, Ryozo; Nakano, Koh.

1980-01-01

In the previous report, the authors discussed the validity of KENO, ANISN and Hansen-Roach 16 group cross-section set on the critical plutonium nitrate solution systems with various geometries, absorbers and neutron interactions. The purpose of the present report is to examine the validity of the same calculation systems on the homogeneous plutonium oxide and plutonium-uranium mixed oxide fuels with various density values. Eleven experiments adopted for validation are summarized. First six experiments were performed at Pacific Northwest Laboratory of Battelle Memorial Institute, and the remaining five at Los Alamos Scientific Laboratory. The characteristics of core fuel are given, and the isotopic composition of plutonium, the relation between H/(Pu + U) atomic ratio and fuel density as compared with the atomic ratios of PuO 2 and mixed oxides in powder storage and pellet fabrication processes, and critical core dimensions and reflector conditions are shown. The effective multiplication factors were calculated with the KENO code. In case of the metal fuels with simple sphere geometry, additional calculations with the ANISN code were performed. The criticality calculation system composed of KENO, ANISN and Hansen-Roach cross-section set was found to be valid for calculating the criticality on plutonium oxide, plutonium-uranium mixed oxide, plutonium metal and uranium metal fuel systems as well as on plutonium solution systems with various geometries, absorbers and neutron interactions. There seems to remain some problems in the method for evaluating experimental correction. Some discussions foloow. (Wakatsuki, Y.)

Quantificação de compostos fenólicos e ácido ascórbico em frutos e polpas congeladas de acerola, caju, goiaba e morango

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Juliana Mesquita Freire

2013-12-01

Full Text Available O crescente interesse da população pela promoção da saúde vem despertando a atenção dos consumidores por alimentos ricos em antioxidantes, combinado com a praticidade do consumo de sucos de frutos processados. O presente trabalho objetivou quantificar e avaliar a capacidade antioxidante de compostos fenólicos e ácido ascórbico em frutas in natura e polpas congeladas. As frutas in natura e polpas congeladas obtidas na região de Lavras - MG foram submetidas à quantificação de compostos fenólicos e ácido ascórbico e os respectivos extratos acetônico-etanólico e acetônico-metanólico. Foram determinadas suas atividades antioxidantes pelos métodos radicalares DPPH e ABTS. O extrato acetônico-metanólico foi mais efetivo para extrair os compostos antioxidantes das amostras. Apenas as polpas congeladas de acerola apresentaram uma redução do teor de compostos fenólicos em relação ao fruto. Para o teor de ácido ascórbico, houve uma redução nas polpas congeladas de acerola e goiaba. As amostras de acerola apresentaram os maiores teores de compostos fenólicos, ácido ascórbico e atividade antioxidante em relação aos demais frutos analisados.

Produção de cidra de maçã

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Ari de Arruda Veiga

1952-03-01

Full Text Available Diversos ensaios preliminares de vinificação do suco de maçã da variedade Ohio Beauty, cultivada em Valinhos, no Estado de São Paulo, demonstraram a viabilidade de se industrializar essa fruta e de serem obtidos principalmente diversos tipos de cidra. Trabalhando com sucos dessa variedade ácida, com um pH 2,70 em média, foram conseguidos bons tipos de cidra, que acusaram finalmente um pH = 3,60 em média. Constatou-se preferência na esterilização do suco pelo aquecimento a 65-67°C, e resfriamento a 30-35°C, antes da fermentação. Tanto a fermentação à baixa temperatura, 10-16°C, como a fermentação à temperatura ambiente, 23-28°C, deram bons resultados. O emprêgo de fermentos selecionados mostrou-se favorável à vinificação.Preliminary experiments are described on cider preparation, using the red skin Ohio Beauty apple variety cultivated at Valinhos, State of São Paulo. Starting with apple juice with a pH of 2.70, several cider types were obtained with an average pH of 3.60. Juice sterilization at temperatures of 65-67°C and subsequent lowering of temperature to 30-35°C before fermentation gave the best results. Temperature of 10-16°C as well as temperatures of 23-28°C during fermentation were used with success. Yeast strains selected for grape juice fermentation gave good results for fermentation of the apple juice here studied.

Family Health Strategy professionals' view on the effects of Hansen's disease training

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Ana Lúcia Alves de Souza

2015-08-01

Full Text Available OBJECTIVEEvaluating how professionals of family health teams from three municipalities of Pernambuco perceive and interpret the effects of Hansen's disease training.METHODSA qualitative study using the perspective of Habermas. Six focus groups, totaling 33 nurses and 22 doctors were formed. The guide consisted of: reactions to training, learning, transfer of knowledge and organizational results.RESULTSThere were recurrent positive opinions on instructor performance, course materials, and an alert attitude to the occurrence of cases; the negative points were about lack of practical teaching, a lot of information in a short period of time and little emphasis on basic content. Low perceived self-efficacy and low locus of control, ambiguity, conflict of skills and the lack of support for the learning application. Nurses showed greater dissatisfaction with the organizational support.CONCLUSIONThe low effectiveness of training reveals the need to negotiate structured training from work problematization, considering performance conditions.

Influência da temperatura do ar de secagem e da concentração de agente carreador sobre as propriedades físico-químicas do suco de açaí em pó Influence of drying air temperature and carrier agent concentration on the physicochemical properties of açai juice powder

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Renata Valeriano Tonon

2009-06-01

Full Text Available A influência da temperatura do ar de secagem e da concentração de agente carreador sobre as propriedades físico-químicas do suco de açaí em pó produzido por spray drying foi avaliada. O processo foi realizado em um mini spray dryer de bancada e maltodextrina 10DE foi utilizada como agente carreador. A temperatura do ar de secagem variou de 138 a 202 °C e a concentração de maltodextrina variou de 10 a 30%. As características analisadas foram: umidade, higroscopicidade, retenção de antocianinas, cor, distribuição do tamanho de partículas e morfologia. O aumento da temperatura resultou em partículas maiores, menos úmidas, mais higroscópicas e com menor retenção de antocianinas, além de provocar uma diminuição do parâmetro de cor L* e do ângulo de tom H*. O aumento na concentração de maltodextrina resultou em partículas maiores e menos higroscópicas, com maior luminosidade (L*, menores valores de C* e maiores valores de H*. Em relação à morfologia, o aumento da temperatura levou à formação de uma maior quantidade de partículas com superfície lisa, fato atribuído à maior transferência de calor e, consequentemente, à formação mais rápida de uma membrana ao redor da gota atomizada.The objective of this work was to study the influence of inlet air temperature and maltodextrin concentration on the physicochemical properties of açai juice powder produced by spray drying. The process was carried out in a mini spray dryer and the maltodextrin 10DE was used as carrier agent. Inlet air temperature varied from 138 to 202 °C and maltodextrin concentration varied from 10 to 30%. The characteristics analyzed were: moisture content, hygroscopicity, anthocyanin retention, color, particle size distribution, and morphology. The increase in the temperature resulted in particles with larger size, less moisture content, more hygroscopy and with lower anthocyanin retention, besides promoting a reduction in the color

Comparative Study on Dispersion and Interfacial Properties of Single Walled Carbon Nanotube/Polymer Composites Using Hansen Solubility Parameters

DEFF Research Database (Denmark)

Ma, Jing; Larsen, Mikael

2013-01-01

fabricated by solution blending 1 wt % SWNTs with various modification (nonmodified, nitric acid functionalized, and amine functionalized SWNTs) and three kinds of polymeric materials (polycarbonate, polyvinylidene fluoride, and epoxy). Chemical compatibilities between SWNTs and solvents or polymers...... are calculated by the Hansen solubility parameters (HSP) method. The dispersion of the SWNTs in solvents is evaluated by dynamic light scattering. The dispersion of SWNTs in polymers evaluated by a light optical microscope (LOM) generally agrees with the HSP prediction. The strain transfer from the matrix...

HESPERIDINA DIMINUI O COLESTEROL SANGUINEO DE RATOS ALIMENTADOS COM GORDURA SATURADA

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JULIO CéSAR VINUEZA

2009-06-01

Full Text Available

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da hesperidina nos níveis dos lípides sanguíneos em ratos tratados com dieta acrescida de gordura saturada. Ratos machos Wistar (194 ± 16g receberam hesperidina administrada isoladamente, ou adicionada ao suco de laranja, associada com dieta enriquecida com gordura saturada. Após 30 dias de tratamento foram realizadas as análises bioquímicas do colesterol total, HDL-C e triglicérides no soro dos animais. Não foram observadas diferenças estatísticas entre os grupos para os níveis de triglicérides, como também não houve diferenças no ganho de peso dos animais tratados com hesperidina ou com suco de laranja mais hesperidina. Houve, todavia, uma diminuição significativa no colesterol total e no HDL-C com a suplementação da hesperidina, isolada ou em associação com o suco de laranja. Estes resultados apontam um papel hipocolesterolêmico da hesperidina no metabolismo do colesterol no rato.

GESTÃO DA INOVAÇÃO SUSTENTÁVEL: UM ESTUDO DE CASO EM UMA EMPRESA DE FERTIZANTES BIOLÓGICOS

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Melhores Trabalhos .

2015-02-01

Full Text Available O presente buscou identificar como ocorre a gestão da inovação sustentável em uma empresa de fertilizantes biológicos, tendo como base nos  modelos de Tidd, Bessant e Pavitt (2008  e Hansen, Grosse-Dunker e Reichwald (2009. Mais especificamente foi explorada uma empresa de fertilizantes Biológicos de Cruz Alta/RS,  premiada em 2013 no prêmio Vencedores do Agronegócio. Os dados do estudo, de caráter qualitativo e descritivo, foram obtidos a partir de entrevistas semiestruturadas com o gestor da empresa e complementados por dados secundários publicados em  web site  da empresa. As análises de conteúdo dos dados obtidos evidenciaram a existência da prática de Gestão da Inovação Sustentável uma vez que a empresa trabalha com produtos 100% naturais, inovadores e sustentáveis,  e possui parcerias com stakeholders para geração de tecnologia e investimentos em produtos. No entanto a empresa necessita ampliação no sistema de produto-serviço e da comunicação dos benefícios do produto.

Potencial do flavedo (epicarpo de Citrus aurantifolia cv. Tahiti no controle do bolor verde e da antracnose em citros

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Leonardo Toffano

2012-03-01

Full Text Available O Brasil é considerado o maior produtor de citros e o maior exportador de suco de laranja. Doenças de pós-colheita representam uma grande perda para a citricultura, sendo que para a exportação de frutos são rígidas as exigências com relação a isenção de resíduos químicos nos mesmos. Patógenos de importância em pós-colheita de citros incluem o Penicillium digitatum, agente causal do bolor-verde e o Colletotrichum gloeosporioides, agente causal da antracnose. Dada a importância econômica que representam estas doenças dos frutos cítricos, tanto em termos de comprometimento da qualidade e dificuldade de controle, a busca de alternativas adicionais que possam viabilizar a capacidade produtiva e garantir a obtenção de frutos com excelentes padrões de qualidade torna-se imprescindível. Portanto, estudou-se os efeitos dos extratos aquosos do flavedo de Citrus aurantifolia var. Tahiti, Lentinula edodes, Agaricus subrufescens (syn. Agaricus brasiliensis, albedo de Citrus sinensis var. Valência e do ácido jasmônico no controle póscolheita do bolor verde e da antracnose e na indução de resistência em frutos de laranjeira Valência (Citrus sinensis. Foi possível observar que o extrato aquoso do flavedo (C. aurantifolia apresentou efeito inibitório sobre os patógenos, quando tratados em pós-colheita, em função da redução dos sintomas e esporulação. Porém, os extratos de albedo (C. sinensis, L. edodes, A. subrufescens e o ácido jasmônico não apresentaram efeitos sobre P. digitatum e C. gloeosporioides.

Avaliação dos parâmetros de solubilidade de Hildebrand/Hansen na seleção de solventes para a extração de pesticidas organoclorados do solo

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Ricardo D Villa

2011-09-01

Full Text Available This work evaluated the use of the Hildebrand/Hansen solubility parameters for selection of solvents for extraction of the organochlorine pesticides pp' DDT, pp' DDE, Aldrin and a-Endossulfan from soil using columns packed with Al2O3. The mixtures hexane:dichloromethane (7:3; v/v, hexane:acetonitrile (1:1; v/v, hexane:acetone (1:1; v/v and pure hexane were chosen as extracting solutions. In the addition and recovery tests, different extraction solutions provided high recoveries percentages (>75% with coefficients of variation below 15%. The recoveries are in agreement with the Hildebrand/Hansen parameters, demonstrating its applicability in the selection of extracting solution and in the replacement of toxic solvents, as dichloromethane

Comportamento reológico da polpa de manga (Mangífera indica L - efeito dos sólidos insolúveis Rheological behavior of mango pulp (Mangífera indica L - effect of insolible solids

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J.R.M.B. VIDAL

2000-08-01

Full Text Available Foi avaliado o estudo reológico do suco de manga - efeito dos sólidos insolúveis a peneiramento com diferentes malhas e no suco centrifugado. Os resultados foram analisados em função do ajuste dos modelos reológicos de Casson e de Mizrahi-Berk. Três conjuntos bem diferenciados foram identificados pelo produto passado em (a ‘finisher’ de 1,6mm e peneira de 1,8mm; (b peneira de 0,84mm e 0,59mm e (c peneira de 0,149mm e material centrifugado.Mango juice reological study had been evaluated - the effect of unsolvable solids through sifting with different meshes and in the centrifuged juice. The results were analysed according to Casson and Mizrahi - Berk reological models. Three quite different set were identified by the product passed through the (a "finisher" 1,6mm and sieve of 1,8mm, (b sieve of 0,84mm and 0,59mm and (c sieve of 0,149mm and centrifuged material.

EFEITOS DA SIMULAÇÃO DE DERIVA DE CLOMAZONE EM PLANTAS DE LARANJEIRA 'HAMLIN' EFFECTS OF CLOMAZONE DRIFT SIMULATION ON HAMLIN ORANGE FRUITS

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PAULO CÉSAR TIMOSSI

2001-08-01

Full Text Available Em trabalho realizado em 1998, no município de Taiúva-SP, objetivou-se avaliar o efeito da simulação da deriva de doses crescentes, até atingir a recomendada comercialmente, de clomazone, em duas formulações, e de clomazone em mistura com ametryne, em laranjeira-'Hamlin' com frutos com 2 a 4 cm de diâmetro. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com 15 tratamentos, em 3 repetições. As avaliações basearam-se em possíveis alterações morfofisiológicas das plantas, com determinações do teor de clorofila total nas folhas, porcentagem de abortamento de frutos, além de análise tecnológica dos frutos. Concluiu-se que a dose comercial de clomazone isolado e em mistura com ametryne a 50 e 100% da dose resultou na formação de manchas cloróticas e/ou necróticas na casca do fruto e causou mortalidade de ramos que se encontravam em crescimento vegetativo, não acarretando qualquer alteração qualitativa do suco.The experiment aimed to evaluate the clomazone (alone or in mixture with atrazine drift off simulation, on quantitative and qualitative aspects of the sweet orange production when occurred at developmental plant stages of fruit growing (fruits of 2 until 4 cm diameter. Crescents doses, until commercial rate, of clomazone, in two formulations, and in mixture with ametryne were tested. The experimental design was completely randomized blocks, with 15 treatments and 3 replications. It was evaluate: fruit morphological feature, fruits abortion and leaf chlorophyll content. Clomazone alone at of commercial rate and in mixture with ametryne at 50 and 100% promoted clorotic and/or necrotic spots in the fruit skin and promoted the death of new sprouting stems. There were no qualitative effects on juice.

Determinações simultaneas de acidos em misturas por titulações potenciometricas e suas aplicações a analises de antiacidos, sucos de uva e vinhos

OpenAIRE

Nilson Evelazio Souza

1985-01-01

Resumo: Os vários métodos matemáticos e gráficos usados no tratamento dos dados de titulações potenciométricas são discutidos. Um método algébrico linear foi utilizado na deterninação de várias misturas sintéticas visando a aplicação em matrizes reais. Foram estudadas as determinações simultâneas dos ácidos em várias misturas dos ácidos clorídrico, tartárico, málico, succínico e cítrico. Os valores de pKa destes ácidos foram determinados em meio 1,0 M de NaNO3, tendo em vista o ajuste de forç...

Environmental assessment related to the operation of Hansen uranium mill project, WM-24, Cyprus Mines Corporation

International Nuclear Information System (INIS)

1981-01-01

An environmental assessment was prepared by the staff of the U.S. Nuclear Regulatory Commission, Office of Nuclear Material Safety and Safeguards, in response to a request for technical assistance from the State of Colorado in connection with licensing action on the proposed Cyprus Mines Corporation, Hansen uranium project. The major components of discussion are (1) a summary and recommended licensing conditions, (2) a description of the site environment and the proposed facility operation as well as alternatives in comparison with NRC's performance objectives for tailings management, and (3) a radiological assessment for estimating the facility's compliance with 10 CFR 20 and 40 CFR 190 dose regulations. The NRC recommends licensing the proposed mill subject to stipulated license conditions

Efeito do meio de cultura e do regime de luz na esporulação de Cercospora zeae-maydis Effect of culture media and light exposure on the sporulation of Cercospora zeae-maydis

OpenAIRE

Kátia Regiane Brunelli; Ana Carolina Fazza; Cândido Athayde Sobrinho; Luis Eduardo Aranha Camargo

2006-01-01

Algumas espécies fúngicas não esporulam satisfatoriamente em meio de cultura, a exemplo de Cercospora zeae-maydis, agente causal da cercosporiose do milho. A esporulação deste patógeno foi avaliada em sete meios de cultura agarizados (V8, suco de tomate temperado, água de coco, aveia, BDA, extrato de folha de milho e extrato de folha de milho + CaCO3) sob dois regimes luminosos (fotoperíodo de 12 horas e seqüencial - 6 dias claro/3 dias escuro). O ensaio foi conduzido em esquema fatorial 7 x ...

UVB suscetibilidade como fator de risco para o desenvolvimento da hanseníase virchowiana UVB susceptibility as a risk factor to the development of lepromatous leprosy

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mecciene Mendes Rodrigues

2010-12-01

Full Text Available FUNDAMENTOS: A radiação ultravioleta B (RUVB é o mais importante fator ambiental capaz de modificar a função imunológica da pele humana. OBJETIVO: estudar a associação entre o fenótipo de suscetibilidade ou resistência à radiação RUVB e as formas polares da hanseníase. MATERIAL E MÉTODOS: foram avaliados 38 pacientes com hanseníase virchowiana (MHV e 87 pacientes com hanseníase tuberculoide (MHT de acordo com a classificação de Ridley e Jopling (1966. Todos os pacientes foram submetidos ao teste para determinação do fenótipo de suscetibilidade ou resistência à RUVB por meio da aplicação de um disco de dinitroclorobenzeno (DNCB a 2% em uma área de pele previamente irradiada com duas vezes a dose eritematosa mínima (DEM. Após 21 dias, outra aplicação de um disco similar de DNCB a 0,05% na região escapular (área não exposta à RUVB foi realizada para avaliar se houve sensibilização, com leitura após 48 horas. Os pacientes que apresentaram reação positiva ao DNCB foram considerados UVB-resistentes e o oposto foi considerado para aqueles que não apresentaram resposta (UVB-suscetíveis. RESULTADOS: A frequência de UVB-suscetíveis foi de 63,2% (24 pacientes no grupo MHV e 34,4% (30 pacientes no grupo MHT (OR = 3,26; IC = 1,36-7,87; x² = 7,73; p = 0,005. CONCLUSÃO: Os resultados sugerem que a UVB-suscetibilidade é um fator de risco para o desenvolvimento da MHV.BACKGROUNDS: Ultraviolet radiation B (UVRB is the most important environmental factor capable of altering the immune function of human skin. OBJECTIVE: To evaluate the association of the phenotypes of susceptibility or resistance to ultraviolet radiation B (UVRB and the polar forms of leprosy. MATERIAL AND METHODS: We evaluated 38 patients with lepromatous leprosy (LL and 87 patients with tuberculoid (TT leprosy, according to the classification by Ridley and Jopling (1966. All the patients were submitted to a test to determine the phenotypes of

Study of physiological properties of some probiotics in multiple cultures with mesophilic lactic acid bacteria by Flora Danica Ch. Hansen commercial starter

OpenAIRE

DANIELA PARASCHIV; AIDA VASILE; MADALINA CONSTANTIN; ALEXANDRU CIOBANU; GABRIELA BAHRIM

2011-01-01

The aim of this study was to establish the growth ability and stability of probiotic strains Lactobacillus acidophilus (commercial code La-5®), Lactobacillus casei ssp. paracasei (commercial code L. casei 431®) and Bifidobacterium bifidus (commercial code BB-12®) in multiple cultures with mesophilic lactic bacteria, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. diacetylactis and Leuconostoc mesenteroides spp. cremoris, as Flora Danica Chr. Hansen co...

Estimativa de repetibilidade para caracteres de qualidade de frutos de laranjeira-doce

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Jacson Rondinelli da Silva Negreiros

2014-01-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi determinar o coeficiente de repetibilidade de características de qualidade do fruto de laranjeira-doce (Citrus sinensis e o número mínimo de avaliações capaz de proporcionar níveis de certeza da predição do valor real dos genótipos. Foram avaliados, em cinco safras, 39 genótipos de laranjeira-doce, coletados em nove municípios do Estado do Acre. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso, com três repetições. Foram avaliados: massa média de frutos, rendimento de suco, espessura de casca, sólidos solúveis (SS, acidez total (AT, relação SS/AT e índice tecnológico. Para a estimativa dos coeficientes de repetibilidade, foram utilizados os métodos da análise de variância, dos componentes principais e da análise estrutural. Todos os caracteres avaliados mostraram variabilidade, exceto o rendimento de suco. Os caracteres avaliados mostraram padrão cíclico, o que foi mais bem captado pelas metodologias multivariadas de estimativa do coeficiente de repetibilidade. São necessárias 15 avaliações para determinar, com 90% de certeza, os caracteres espessura de casca e sólidos solúveis, e 11, 6, 3, 2 e 1 avaliações, respectivamente para massa média de fruto, acidez total, índice tecnológico, rendimento de suco e relação SS/AT.

O exame neurológico inicial na hanseníase multibacilar: correlação entre a presença de nervos afetados com incapacidades presentes no diagnóstico e com a ocorrência de neurites francas

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Pimentel Maria Inês Fernandes

2003-01-01

Full Text Available FUNDAMENTOS: As incapacidades constituem o principal problema decorrente da hanseníase. É importante identificar os fatores de risco envolvidos, de modo a acompanhar os pacientes mais propensos com maior atenção. OBJETIVOS: Determinar se a presença de nervos periféricos espessados e/ou dolorosos no momento do diagnóstico se correlaciona com a ocorrência de incapacidades físicas no exame inicial, bem como com episódios posteriores de neurite, em pacientes multibacilares, durante e após a poliquimioterapia. MÉTODOS: Foram estudados 103 pacientes portadores de formas multibacilares de hanseníase, sendo anotados a presença de nervos periféricos acometidos no momento o diagnóstico, o grau de incapacidade antes do tratamento (GIAT, e a ocorrência de episódios de neurites durante e após a poliquimioterapia para multibacilares. RESULTADOS: A detecção de nervos periféricos acometidos à época do diagnóstico correlacionou-se estatisticamente (p 0. Do mesmo modo, correlacionou-se significativamente (p < 0,05 com a ocorrência de neurites, durante a poliquimioterapia e no acompanhamento subseqüente (período médio de seguimento dos pacientes de 64,6 meses, a partir do diagnóstico. CONCLUSÃO: Sublinha-se a necessidade de realização de cuidadoso exame dos nervos periféricos por ocasião do diagnóstico, tanto para uma maior atenção para incapacidades já instaladas, quanto com relação à prevenção de incapacidades posteriores. Os profissionais que lidam com os portadores desta enfermidade devem estar atentos ao acometimento neurológico inicial por constituir fator de suscetibilidade às neurites e seqüelas neurológicas.

Bebida à base de subproduto da uva: efeitos sobre o estresse oxidativo e marcadores de risco de doenças cardiovasculares em mulheres saudáveis

OpenAIRE

Marcela Piedade Monteiro

2011-01-01

Introdução: Estudos epidemiológicos sugerem que o consumo de vinho, produtos de uva e outros alimentos contendo polifenóis está associado à diminuição do risco de doenças cardiovasculares. Na produção de vinhos e suco de uva são geradas quantidades expressivas de bagaço residual, que é prejudicial ao meio ambiente. Por outro lado, este subproduto possui alto teor de antioxidantes e de fibras. Objetivo: Produzir uma bebida à base de farinha de bagaço de uva proveniente do processamento de suco...

Prevalência de HIV em gestantes e transmissão vertical segundo perfil socioeconômico, Vitória, ES Factores asociados a recidiva en hanseníasis en Mato Grosso, Centro-oeste de Brasil HIV prevalence in pregnant women and vertical transmission in according to socioeconomic status, Southeastern Brazil

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Anne Caroline Barbosa Cerqueira Vieira

2011-08-01

Full Text Available OBJETIVO: Descrever a prevalência de infecção por HIV em gestantes e a taxa de transmissão vertical, segundo o perfil socioeconômico dos bairros de residência das mães. MÉTODOS: Estudo ecológico exploratório utilizando a base de dados do Sistema de Informação de Agravos de Notificação de gestantes HIV-positivas e aids em crianças notificadas entre 2000 e 2006 em Vitória, ES. Para análise das informações socioeconômicas foi utilizado o Índice de Qualidade Urbana. A prevalência de HIV em gestantes e a taxa de transmissão vertical foram calculadas. A distribuição espacial dos casos foi realizada no programa Terraview 3.2.0. Para verificar a associação entre a qualidade urbana e a prevalência de HIV em gestantes utilizou-se o modelo de regressão de Poisson. RESULTADOS: Um total de 137 gestantes e 14 crianças infectadas por transmissão vertical foi notificado no período. Sete crianças correspondiam a mães HIV-positivas sem notificação de caso no período analisado. A prevalência de infecção em gestantes no período foi de 0,44% e a taxa de transmissão vertical foi de 9,7%. CONCLUSÕES: A prevalência de infecção por HIV em gestantes e a transmissão vertical associam-se à qualidade urbana do bairro de residência, indicando que os bairros com menor qualidade urbana devem ser priorizados quanto às ações para redução da transmissão vertical.OBJETIVO: Analizar factores asociados a la ocurrencia de recidiva en hanseníasis. MÉTODOS: Estudio retrospectivo caso-control con 159 pacientes mayores de 15 años diagnosticados con hanseníasis en cinco municipios del Estado de Mato Grosso, Centro-oeste de Brasil, cuyas unidades de salud eran consideradas de referencia para el atendimiento. El grupo de casos incluyó 53 individuos con recidiva de 2005 a 2007 y fue comparado con el grupo control (106 con alta por cura en 2005, pareados por sexo y clasificación operacional. Se usaron datos del Sistema de Informaci

Hansen Re-Visited: Alternative Methodology for Istanbul Land Use Pattern

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Kerem Yavuz Arslanlı

2016-12-01

Full Text Available In this paper, Hansen model applied to Istanbul districts and increasing the distribution of the population of 3 million were calculated. Istanbul, population and income growth, the service sector, based in the city's development as a result of advances in transportation and telecommunications, the restructuring of the city, and this encourages residential, commercial and office create opportunities for investments. Land-use decision-making process is a very complex includes site selection. Estimates of population growth, starting from the development potential on the one hand, depending on the location of the settlements, and the physical, socio-economic, legal and political characteristics of the functional needs of the city overlaps with each other to create the most effective form is required. In addition, the sub-centers produced a gradual effect of the interaction and the environment as a result of a lot of alternatives for the purpose of evaluating the size of the new centers and, instead, may be decided taking into account the dimension of time. Thus, the development of the whole city and the economic development of the system to provide the most effective when planned. By investing just as it is today, at certain points, and the creation of high-quality urban services bringing the speculation, raising the quality of life of city-wide, but can provide a healthy socio-economic development.

Modelo natural de dicotomía TH1-TH2: La enfermedad de Hansen Th1-TH2 balance. Natural model: Hansen'disease

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N. L Vaquero

2010-09-01

Full Text Available La enfermedad de Hansen producida por el Mycobacterium leprae, es una enfermedad infecciosa cuyo amplio espectro clínico e inmunopatológico se correlaciona con los diferentes patrones de respuesta Th1/Th2. La activación preferencial de esas subpoblaciones de linfocitos T CD4 juega un rol importante en su patogenia y constituye un modelo natural de esa dicotomía de la respuesta inmune. Ambas formas polares de la lepra presentan un perfil definido de secreción de citoquinas: Th1 (IL2 e IFN? en el polo tuberculoide y Th2 (IL4, IL5, IL10 en el polo lepromatoso. En el primer caso, la respuesta celular adecuada estimula la activación macrofágica y lleva a la destrucción del bacilo. Las lesiones son escasas y limitadas a la piel y nervios periféricos. En el segundo en cambio, la respuesta celular es casi nula y los bacilos se multiplican descontroladamente dentro de los macrófagos, llevando a la diseminación de las lesiones y afectación de otros órganos. La inmunidad humoral está exacerbada y hay un alto nivel de anticuerpos que no pueden eliminar el germen intracelular. Los factores que determinan la diferenciación hacia una respuesta Th1 ó Th2 no se han esclarecido totalmente. Se han postulado varias hipótesis que hacen referencia a factores genéticos, prevalencia de citoquinas en el microambiente celular, disfunción macrofágica; alteración en los receptores Toll de la inmunidad innata, en la expresión de moléculas coestimulatorias, etc En los últimos años se han descubierto nuevas subpoblaciones de linfocitos, (CD4+ CD25+, Tr1, Th3 y Th17 que estarían implicadas en la desregulación de estas respuestas inmunes.Hansen' disease, caused by Mycobacterium leprae, is an infectious illness whose wide clinical and immunopathologic spectrum correl with different Th1/Th2 responses patterns. The prefferencial activation of the CD4 T cells subset play an important rol in it's pathogenia and provides a natural model of that balance

Valor nutritivo das silagens de capim-elefante com diferentes níveis de subprodutos da indústria do suco de caju Nutritive value of elephantgrass silage added by-products from the cashew juice industry

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Ana Cristina Holanda Ferreira

2004-12-01

Full Text Available O trabalho foi conduzido com o objetivo de se avaliar o valor nutritivo das silagens de capim-elefante com adição de 0, 12, 24, 36 e 48% de bagaço de caju (subproduto da agroindústria de suco de caju. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. Após 82 dias, os silos foram abertos e coletadas amostras para determinação dos teores de matéria seca (MS, proteína bruta (PB, fibra em detergente neutro (FDN, fibra em detergente ácido (FDA, hemicelulose (HEM, pH e níveis de N-NH3 das silagens. A adição de bagaço de caju (BC diminuiu os valores de pH e N-NH3 e elevou os teores de PB das silagens. Os teores de FDA e HEM não diferiram entre os tratamentos. Concluiu-se que o bagaço de caju melhora o valor nutritivo da silagem e proporciona melhor conservação da massa ensilada.This trial was conducted with the objective of evaluating the nutritive value of the silage of elephantgrass by the addition of 0, 12, 24, 36 and 48% of cashew bagasse (by-product of the cashew juice agro-industry. A completely randomized design with four replicates was used. After 82 days, the silos were opened and samples were collected for determination of dry matter (DM, crude protein (CP, neutral detergent fiber (NDF, acid detergent fiber (ADF, hemicellulose (HEM, pH and levels of N-NH3 of the silage. The addition of the cashew bagasse (BC decreased the pH and N-NH3 values and increased the PB grade of the silage. The level of ADF and HEM did not change in function of different additions. It was concluded that the cashew bagasse improves the nutritive value of the silage and provides better conservation of silage.

Effects of combined treatment of gamma irradiation and refrigeration on yeast growth (Saccharomyces cerevisiae Hansen) in orange juice; Efeitos do tratamento combinado de irradiacao gama e refrigeracao no crescimento de levedura (Saccharomyces cerevisae Hansen) em suco de laranja

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Domarco, R.E.; Spoto, M.H.F.; Walder, J.M.M.; Matria, C.; Blumer, L. [Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA), Piracicaba, SP (Brazil)

1995-12-31

Effect of gamma radiation and low temperatures was studied on yeast growth on orange juice. Concentrated orange juice (65{sup 0} C Brix) was diluted at 10,5{sup 0} C Brix and inoculated with comercial biological yeasts. The samples were irradiated with doses of 0.0 (control), 1.0, 1.5, 2.0, 2.5, 5.0 and 7.5 kGy (Cobalt-60), with 2.83 kGy/h of dose rate. All the samples were stored at 0{sup 0} C, 0{sup 5} and 25{sup 0} C for periods of 1, 7, 14, 21, 30, 60 e 90 days of storage. Combined treatment of 1 kGy and refrigeration at 0{sup 0} C was effective for orange juice conservation on 90 days of storage. The dose of 2.5 kGy, was enough to conserve the juice on 90 days of storage on 5{sup 0} C. At 25{sup 0} C only the two highest radiation doses (5.0 and 7.5 kGy) wereeffective to control yeast growth in orange juice. (author). 11 refs, 4 tabs.

O uso da sorologia como ferramenta adicional no apoio ao diagnóstico de casos difíceis de hanseníase multibacilar: lições de uma unidade de referência The use of serology as an additional tool to support diagnosis of difficult multibacillary leprosy cases: lessons from clinical care

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Maria Leide W. Oliveira

2008-01-01

Full Text Available Sete casos de hanseníase multibacilar (MB e dois casos com suspeição de hanseníase atendidos em situações distintas do atendimento clínico-dermatológico na Universidade Federal do Rio de Janeiro são descritos. Todos apresentaram dificuldades no diagnóstico visto que não tinham sinais e sintomas cardinais da hanseníase. Um teste sorológico utilizado como ferramenta auxiliar foi útil no processo de diagnóstico ou exclusão de cada caso e facilitou as discussões acadêmicas na hora do exame clínico. A sorologia e baciloscopia de linfa são consideradas como os únicos instrumentos rápidos e de baixo custo para a confirmação de casos MB atípicos, e as vantagens e desvantagens de cada exame são discutidas. Ambos os testes complementam o processo diagnóstico e classificação dos casos para fins terapêuticos. A vantagem da baciloscopia está na sua capacidade de confirmação do diagnóstico. As vantagens da sorologia são: (a sua aplicabilidade para uso direto por profissionais de saúde no momento da consulta, visto que os resultados são imediatos, (b a possibilidade da participação dos pacientes no processo, e (c oferece uma oportunidade para melhor ensino da patogênese da hanseníase.Seven multibacillary leprosy and two suspected cases assisted in different situations during clinical care activities at the university in Rio de Janeiro city are described. All cases presented some difficulties for diagnosis, since they evolved with few or no cardinal signs or symptoms of leprosy. A serological test used as an auxiliary tool was helpful in the diagnosis or exclusion procedure of each case, facilitating academic discussions at the time of case examination. Considering serology and bacilloscopy (skin smear as the only rapid and relatively cheap available tests for confirmation of atypical MB leprosy, the advantages and disadvantages of their use were discussed. Both tests support the diagnostic procedure and the

Assistência de enfermagem ao portador de Hanseníase: abordagem transcultural Asistencia de enfermería al portador de Lepra: abordaje transcultural Nursing assistance to a Leprosy-infected patient: transcultural approach

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fernando José Guedes da Silva Júnior

2008-11-01

Full Text Available Trata-se de um estudo de caso, desenvolvido em um Centro de Saúde em Teresina - PI, que abordou a problemática da assistência de enfermagem prestada a uma paciente com Hanseníase Multibacilar, enfocando o cuidado de Enfermagem Transcultural, Diagnósticos e Intervenções de Enfermagem segundo a Taxonomia II da NANDA. Realizou-se a entrevista semi-estruturada e observação participante, que possibilitaram a coleta dos dados, os quais foram tratados baseados nos padrões normativos, valores e prática diárias, modos de cuidado popular e cuidados requeridos no sistema profissional. Neste estudo, constatou-se que o planejamento da assistência de enfermagem visou, principalmente, contribuir para a adesão ao tratamento da doença, diminuindo os riscos potenciais e utilizando a preservação, negociação e re-padronização do sistema profissional. Observou-se também a adesão ao tratamento e a realização de autocuidado voltado para a hanseníase de forma culturalmente satisfatória.Es un estudio de caso, desarrollado en un centro de salud en Teresina-PI, que abordó la problemática de la asistencia de enfermería dada a una paciente con lepra multibacilar, enfocando el cuidado de Enfermería Transcultural, Diagnósticos, e Intervenciones de Enfermería segundo la Taxonomía II de NANDA. Se realizó una entrevista semi-estructurada y observación participante, que posibilitaron la colecta de los datos, los cuales fueron tratados basados em los padrones normativos, valores y prácticas diárias, modos de cuidado popular y cuidados requeridos en el sistema profesional. En este estudio, se constató que el planeamiento de la asistencia de enfermería objetivó, principalmente, contribuir para la adhesión al tratamiento de la enfermidad, disminuyendo los riscos potenciales y utilizando la preservación, negociación y repradonización del sistema profesional. Se observó también la adhesión al tratamiento y la realización del auto cuidado

The Exile of Hansen's Disease Patients to Moloka'i: A Diffusion of Innovations Perspective.

Science.gov (United States)

Pitman Harris, Adrea; Matusitz, Jonathan

2016-07-01

This article analyzes the exile of patients with Hansen's disease (leprosy) to Moloka'i (Hawaii) by applying the diffusion of innovations (DoI) theory. Developed by Rogers, DoI posits that an innovation (i.e., idea, movement, or trend) is initiated within a culture. Then, it is diffused via particular channels across diverse cultures. Instead of evolving independently, innovations diffuse from one culture to another through various forms of contact and communication. In the context of this analysis, the objective is to examine how the diffusion of certain ideas, namely, abolishing the stigma associated with leprosy, could have improved the lives of Hawaiians. An important premise of this article is that the Hawaiian government barely applied the tenets of DoI, which is the reason why many people lost their lives. So, this article seeks to explore what could have been done to improve their situation and what pitfalls should be avoided in the future.

AvaliaÃÃo dos efeitos do tratamento tÃrmico sobre o suco de melÃo: uso da metabolÃmica para seleÃÃo de marcadores.

OpenAIRE

JÃfferson Malveira Cavalcante

2010-01-01

A tendÃncia crescente pela elaboraÃÃo de produtos alimentÃcios com propriedades melhoradas e que apresentem, ao mesmo tempo, processo de fabricaÃÃo, estocagem e aplicaÃÃo simples, rÃpido e econÃmico tem motivado a indÃstria de alimentos a investigar novas tÃcnicas no controle de qualidade de processos e a consequente reduÃÃo dos riscos à saÃde do consumidor e ao meio ambiente. O objetivo deste trabalho à avaliar a influÃncia do binÃmio tempo/temperatura sobre o perfil de metabÃlitos do suco d...

Produção de goma xantana por fermentação do resíduo de suco de maçã Xanthan gum production by fermentation from residue of apple juice

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Janice Izabel Druzian

2007-03-01

Full Text Available Goma xantana é um heteropolissacarídeo hidrosolúvel, produzida industrialmente por fermentação da sacarose por Xanthomonas campestris. Suas excelentes propriedades reológicas contribuem para o grande número de aplicações na indústria de alimentos e recuperação terciária de petróleo. Economicamnte a utilização petroquímica não é ainda viável em função do custo da sacarose, o que torna interessante estudar fontes de carbonos alternativas, como é o caso do resíduo do suco de maçã. As cepas de Xanthomonas campestris pv maniothis foram mantidas em agar YM a 4 °C, e o inóculo foi incubado em meio YM. A produção de goma foi realizada nos meios fermentativos I e II, com sacarose como fonte de carbono padrão, e como fonte alternativa o resíduo de maçã fuji. A fermentação em Incubadora/28 °C/150 rpm produziu goma precipitada em álcool. A condição otimizada de 45 g.L-1 de meio II (0,05% uréia, 0,5% de KH2PO4 e 70% de resíduo representou um rendimento 10 vezes maior do que o obtido com sacarose. Por CG-EM obteve-se 44,53% de manose, 34,76% de glicose e 20,71% de ácido glucurônico para a composição desta goma. O uso de resíduo de maçã para produção de goma xantana é viável porque pode ser usado com um substrato suplementar e apresentar rendimento de goma muito superior ao obtido com sacarose.Xanthan gum is heteropolysaccharide aquosoluble produced industrially for fermentation with sucrose by Xanthomonas campestris. Excellent gum rheological properties contribute to the use in a wide range of applications in the food industry and tertiary recovery of oil. Commercially, the use of petrochemical is no longer viable in the cost of sucrose, which makes it interesting to evaluate alternative carbon sources such as the residue from apple juice processing. The Xanthomonas campestris pv maniothis was maintained at 4 °C on YM agar slants and innocuous in a medium of YM. Gum production was carried out in

Vencedoras por Opção: Percepção de Brasileiros em Relação às Empresas

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Mauricio Fernandes Pereira

2015-11-01

Full Text Available Com o aumento das pesquisas sobre como algumas organizações prosperam em ambientes influenciados por risco, inovação, rapidez, mudança e sorte, o presente trabalho objetiva identificar se mitos arraigados, de acordo com o estudo apresentado por Collins e Hansen (2011, também são percebidos e/ou aceitos por brasileiros com relação às organizações em que atuam ou atuaram. Utilizando a metodologia quantitativa, de caráter descritivo, foi realizada uma pesquisa, cuja amostra é não probabilística, por julgamento. O questionário eletrônico estruturado foi divulgado pelas redes sociais LinkedIn e Facebook. A análise dos dados foi realizada pela estatística descritiva e análise de conteúdo. Obteve-se 259 questionários respondidos em 7 dias de aplicação. Os resultados demonstram que é possível traçar uma tendência de não aceitação desses mitos, facilmente identificada através dos comentários e da apuração das respostas para cada afirmação apresentada.

Compostos bioativos em frutas cítricas: quantificação, avaliação da atividade antioxidante, parâmetros de cor e efeito da pasteurização

OpenAIRE

Moura, Lilian Maria [UNESP

2010-01-01

As frutas cítricas são muito consumidas e apreciadas, não só devido ao seu paladar agradável como também ao valor nutricional que possuem. O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de laranjas, suco de laranja concentrado congelado e de suco de laranja pasteurizado (NFC - Not From Concentrated), sendo o estado de São Paulo o maior produtor. Já outras frutas cítricas como limão Siciliano, Grapefruit e Lima da Pérsia possuem uma produção nacional ainda pequena e parte do consumo interno ...

Evaluation of anthelmintic activity of liquid waste of Agave sisalana (sisal in goats Avaliação da atividade anti-helmíntica do resíduo líquido de Agave sisalana (sisal em caprinos

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Luciana Ferreira Domingues

2010-12-01

Full Text Available It was evaluated the anthelmintic activity of Agave sisalana (sisal juice against gastrointestinal nematodes and its potential toxic effects in goats. In vitro tests showed more than 95% reduction in larval counts of the genus Haemonchus spp. at concentrations between 86.5 and 146.3 mg.mL-1. In vivo the percent reduction of larvae of the fourth (L4 and fifth (L5 stages of Haemonchus, Oesophagostomum and Trichostrongylus was less than 95% in groups GI and GII, and between 80 and 90% in group GIII. A. sisalana juice at the concentrations tested in vitro was effective against gastrointestinal nematodes in goats; however, its anthelmintic efficacy was reduced when administered to animals.Foi avaliada a atividade anti-helmíntica do suco de Agave sisalana (sisal contra nematódeos gastrintestinais e possíveis efeitos tóxicos em caprinos. Nos testes in vitro, encontrou-se redução superior a 95% na contagem de larvas do gênero Haemonchus spp. nas concentrações entre 86,5 e 146,3 mg.mL-1. In vivo, o percentual de redução de larvas de quarto (L4 e quinto (L5 estágios de Haemonchus, Oesophagostomum e Trichostrongylus foi inferior a 95% para o GI e GII, e entre 80 e 90% para o GIII. O suco de A. sisalana nas concentrações testadas in vitro foi efetivo contra nematódeos gastrintestinais de caprinos, apresentando, no entanto, reduzida eficácia anti-helmíntica quando administrado nos animais.

Incidence of contralateral versus ipsilateral neurological signs associated with lateralised Hansen type I disc extrusion

International Nuclear Information System (INIS)

Smith, J.D.; Newell, S.M.; Budsberg, S.C.; Bennett, R.A.

1997-01-01

Asymmetrical neurological signs were noted in 50 dogs presenting with Hansen type I thoracolumbar disc extrusion. Thoracolumbar myelograms and surgical decompression were performed in all cases. Dogs were divided into two groups (acute and chronic) based on the duration of clinical signs prior to presentation to the University of Georgia. Lateralising extradural cord compressive lesions were noted on all myelograms. In the acute group, 35 per cent of the dogs had asymmetrical neurological signs contralateral to the myelographic and surgical lesion, while in the chronic group only 11 per cent had neurological signs contralateral to the lesion. There was found to be no significant difference in frequency of contralateral asymmetrical clinical signs between the two groups (Fischer's exact test; P = 0.095). The high frequency of contralateral signs documents the importance of thoracolumbar myelography for accurate localisation of the disc material before decompressive surgery

Bebida mista com propriedade estimulante à base de água de coco e suco de caju clarificado Mixed drink with stimulating properties consisting of coconut water and clarified cashew apple juice

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Joelia Marques de Carvalho

2005-12-01

Full Text Available Na indústria de bebidas, uma alternativa para acrescentar valor nutricional ou simplesmente desenvolver novos sabores é a mistura de diferentes sucos de frutas na formulação de bebidas mistas. Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de uma bebida à base de água de coco e suco de caju clarificado (cajuína, com adição de cafeína, conferindo-lhe propriedades estimulantes. Foram avaliadas cinco formulações, com diferentes proporções de cajuína, tendo sido padronizados previamente o pH, teor de sólidos solúveis e cafeína. As formulações foram submetidas à caracterização físico-química (pH, sólidos solúveis, acidez, açúcares redutores, não redutores e totais e vitamina C, análises microbiológicas e avaliação sensorial de aceitação (atributos de cor, sabor, avaliação global e intenção de compra. Todas as formulações em estudo apresentaram boa aceitação sensorial, não havendo diferença entre as médias dos atributos avaliados. Na intenção de compra, a formulação mais aceita foi ACC 20 (20% de cajuína e 80% de água de coco. A incorporação de vitamina C na bebida através da adição da cajuína foi mais evidente até a formulação ACC 20. Os resultados indicaram que a formulação ACC 20 foi a mais viável para elaboração da bebida mista. Todas as formulações apresentaram padrões microbiológicos satisfatórios.In the beverage industry, an alternative to add nutritional quality or simply to develop new tastes is the blending of different kinds of fruit juices. The objective of this work was the development of blends consisting of coconut water and clarified cashew apple juice with the addition of caffeine so as to provide stimulating properties to the beverage. Five formulations with different concentration of clarified cashew apple juice and previously standardized for pH, total soluble solids and caffeine concentration were evaluated. The formulations were submitted to

Recuperação e concentração de componentes do aroma de caju (Anacardium occidentale L. por pervaporação Recovery of aroma compounds of cashew apple fruit (Anacardium occidentale L. by pervaporation

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André von Randow de Assis

2007-06-01

Full Text Available A pervaporação é um processo de separação por membranas, no qual misturas líquidas são fracionadas devido à sua vaporização parcial através de uma membrana densa de permeabilidade seletiva. Este processo pode ser utilizado na recuperação e concentração de componentes de aromas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a pervaporação para obtenção de um extrato natural de aroma de caju, que poderá ser utilizado como aditivo na indústria de alimentos. Polpa de caju foi a matéria-prima utilizada no trabalho. O processo de pervaporação foi conduzido a 25 e 35 °C em membranas de polidimetilsiloxano. Foram recolhidas amostras do suco de caju, no início e ao final do processo, e do permeado para a caracterização do perfil aromático através de CG-EM. O processo de pervaporação apresentou um alto fluxo de permeado para o suco de caju, 0,11 e 0,17 kg.hm-2 a 25 e 35 °C, respectivamente. Os cromatogramas revelaram um grande aumento no número de picos nas amostras de permeado em relação aos cromatogramas das amostras do suco de caju original, sendo que cerca de 50% dos componentes identificados no permeado apresentaram um acréscimo em suas áreas em relação aos do suco original, indicando a potencialidade deste processo para a concentração do aroma de caju.Pervaporation is a membrane separation process in which components from liquid mixtures are fractionated due to their partial vaporisation through a dense selective membrane. This process can be used to recover aroma compounds. The objective of this work was to evaluate the pervaporation to obtain a natural aroma extract from cashew apple fruit, which can be used as an additive in the food industry. Cashew pulp was used as raw material. Pervaporation was carried out at 25 and 35 °C using polymethylsiloxane membranes. Samples of the cashew juice in the beginning and at the end of the pervaporation and from the permeate were picked to characterise the aromatic profile

Consumo alimentar de escolares das redes pública e privada de ensino em São Luís, Maranhão Food consumption of schoolchildren from private and public schools of São Luis, Maranhão, Brazil

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Sueli Ismael Oliveira da Conceição

2010-12-01

Full Text Available OBJETIVO: Avaliar o consumo alimentar de 570 escolares de 9 a 16 anos das redes pública e privada de ensino, em São Luís (MA, matriculados da 4ª à 8ª séries, em 2005. MÉTODOS: Os dados de consumo alimentar foram coletados por meio de Inquérito Alimentar Recordatório de 24 horas. O consumo de energia, macronutrientes, vitamina A, vitamina C, ferro e cálcio foram comparados às Dietary Reference Intakes. Considerou-se o número de vezes em que os alimentos apareceram na dieta e o seu agrupamento foi feito de acordo com a proposta da Pirâmide Alimentar Brasileira. O teste do qui-quadrado foi utilizado na análise estatística. RESULTADOS: O baixo consumo de alimentos embutidos (em torno de 6%, o adequado consumo de carnes e ovos (95,9% e a baixa omissão do desjejum (3,2%, almoço (2,2% e jantar (3,1% foram aspectos favoráveis da dieta. Por outro lado, elevado consumo de biscoitos (52,6%, baixo consumo de frutas (52,6% e hortaliças (34,4%, elevado consumo de açúcares e doces (69,4%, óleos e gorduras (65,6%, além do consumo de refrigerantes (25,8% e sucos industrializados (35,8% ter sido maior do que o consumo de sucos naturais (23,4% foram aspectos negativos da dieta. Observou-se consumo insuficiente de energia em 66,3% dos escolares, de lipídeos em 30,2%, de vitamina A em 28,7%, de vitamina C em 59,2% e cálcio em 98,8%. CONCLUSÃO: Estratégias educativas para assegurar a formação de hábitos alimentares saudáveis devem abranger conteúdos comuns e específicos, refletindo diferenças no consumo alimentar de alunos das escolas públicas e privadas.OBJECTIVE: This study assessed the food consumption of 570 students aged 9-16 years, in grades 4-8 in 2005, from public and private schools of São Luís, Maranhão, Brazil. METHODS: Food consumption was determined by the 24-hour recall. Energy, macronutrient, vitamins A and C, iron and calcium intakes were compared with the Dietary Reference Intakes. The number of times each food

Techniques used in the exploration of turbidite reservoirs in a frontier setting - Helland Hansen setting, Voering Basin, offshore Mid Norway

Energy Technology Data Exchange (ETDEWEB)

Sanchez-Ferrer, F.; James, S.D.; Lak, B.; Evans, A.M.

1998-12-31

In the 15th Norwegian licensing round there was awarded operation of the Helland Hansen deep water license. Subsurface interpretation commenced towards the end of 1996, following completion of a 1540 km{sup 2} 3-D seismic survey. The main exploration target comprise Turonian to Coniacian turbidite sands within a large fault-bound dip closure. This presentation describes various techniques applied in the exploration of this new turbidite play, with emphasis on the study of the reservoir potential. A methodology of integrated analysis is presented. Through these efforts, a greater understanding of the lithological and depositional models in this non-calibrated area has progressively been achieved. 5 refs., 11 figs.

Fator de desconto estocástico no mercado acionário brasileiro

Directory of Open Access Journals (Sweden)

André Borges Catalão

2006-09-01

Full Text Available Este trabalho implementa as fronteiras de variância mínima para o fator de desconto estocástico, conforme Hansen e Jagannathan (1991 e Cochrane e Hansen (1992, no mercado acionário brasileiro. São consideradas duas abordagens em termos dos retornos das ações e dos prêmios das ações: o Equity Premium Puzzle e o Low Interest Rate Puzzle em face destas metodologias. Adicionalmente, aplicamos o teste econométrico de Burnside (1994 nestes casos. Verificamos que a primeira abordagem produz um fator de desconto estocástico inválido no caso brasileiro. Por outro lado, a formulação com base no prêmio, conforme Cochrane e Hansen (1992, não invalida o fator de desconto estocástico. Assim, não identificamos estes dois puzzles no mercado acionário brasileiro. De fato, o chamado "equity premium puzzle" tem que satisfazer estes dois critérios. Neste sentido, este puzzle não se verifica no mercado acionário brasileiro.This article implements the minimum variance frontier for the stochastic discount factor, according to both Hansen and Jagannathan (1991 and Cochrane and Hansen (1992, for the Brazilian stock market. Two approaches are considered in terms of equity returns and equity premium, respectively, the Equity Premium Puzzle and the Low Interest Rate Puzzle. Furthermore, we apply also the econometric test of Burnside (1994 in these approaches. The criteria based on equity return results in an invalid discount factor. On the other hand, the approach using the equity premium, according to Cochrane and Hansen (1992, does not reject the discount factor. Thus, we do not corroborate these two puzzles for the Brazilian equity market. In fact, the equity premium puzzle has to satisfy both criterias above. Thus, in these sense this puzzle does not happen in the Brazilian stock market.

Hanseníase: estigma e preconceito vivenciados por pacientes institucionalizados em Santa Catarina (1940-1960 Lepra: estigma y prejuicio vivido por pacientes institucionalizados en Santa Catarina, Brasil (1940-1960 Leprosy: stigma and prejudice lived by institucionalized patients in Santa Catarina State, Brazil (1940-1960

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Miriam Süssking Borenstein

2008-11-01

Full Text Available Trata-se de uma pesquisa qualitativa com abordagem sócio-histórica cujo objetivo foi conhecer o estigma e preconceito vivenciado por pacientes/residentes institucionalizados acometidos pela hanseníase. Para tanto, foram entrevistados três pacientes que viveram em um hospital colônia no período do estudo, utilizando-se o método de história oral. Os dados foram coletados e posteriormente analisados, utilizando-se do referencial de estigma. Os resultados evidenciaram que após o ingresso na instituição, esses doentes tiveram seus laços familiares rompidos, perderam seus direitos como cidadãos, em decorrência dessa situação, assumiram novas vidas em um novo contexto. Concluindo, o isolamento nosocomial por um longo período de tempo (anos de internação e afastamento, provocou a morte simbólica de muitos pacientes que viviam com a esperança de um retorno ao convívio familiar e/ou social.El presente es un estudio de investigación cualitativa con abordaje socio-histórica. Tuvo como objetivo conocer el estigma y el prejuicio vivido por los pacientes institucionalizados portadores de lepra. Utilizándose el método de história oral, fueran entrevistados tres pacientes, que vivieron en un hospital en el período del estudio. Los datos fueran colectados y después analizados utilizándose el referencial del estigma. Los resultados colocaran en evidencia que, después del ingreso en la instituición, las personas tuvieran sus lazos familiares rotos, perdieran sus derechos como ciudadanos y asumiran nuevas vidas en un nuevo contexto. En conclusión, el aislamiento nosocomial por uno largo período de tiempo (años de internación y aislamiento, provocó la muerte simbólica de muchos que vivian con la esperanza del regreso a la convívencia familial y social.This study is a qualitative research with a socio-historic approach whose objective was to know the prejudice and stigma lived by the institutionalized patients/residents with

Ausência da atividade anti-helmíntica de plantas em frangos de corte naturalmente infectados com Heterakis gallinarum (Schranck,1788 Madsen,1949

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Fernandes Rozeverter Moreno

2004-01-01

Full Text Available Estudou-se a atividade anti-helmíntica das plantas; Allium sativum, Punica granatum, Tynnanthus fasciculatus e Cocos nucifera. Foram utilizados 70 frangos infectados naturalmente com Heterakis gallinarum, divididos em grupos de dez animais, com um controle positivo (20 e um negativo (10. Administraram-se as plantas na forma de extrato aquoso e suco por gavage e trituradas incorporadas à ração nas doses de 2, 3 e 10g kg-1 dia-1, durante três dias consecutivos. Os resultados foram avaliados através de teste não. O A. sativum, P. granatum, T. fasciculatus e C. nucifera eliminaram: 6,70; 4,12; 1,25 e 0,22% , respectivamente. Os percentuais de eliminação do A. sativum e do T. fasciculatus, corresponderam respectivamente a 1/4 e 1/6 do controle positivo, sendo o C. nucifera e o P. granatum semelhantes ao controle negativo. Desta forma, as plantas nas doses empregadas não apresentaram atividade significativa (P<0,05 sobre o helminto H. gallinarum .

Cinética de degradação e vida-de-prateleira de suco integral de manga Kinetics of degradation and shelf-life of whole mango juice

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Anderson do Nascimento Oliveira

2013-01-01

Full Text Available Este trabalho objetivou estudar a cinética de degradação de suco integral manga Ubá por testes acelerados e estimar sua vida-de-prateleira a 25°C. Para isso, amostras do produto foram armazenadas em estufas tipo BOD a 25, 35 e 45°C, providas de iluminação (650lux 24 horas por dia. As características físico-químicas que mais influenciaram na qualidade do produto foram as coordenadas de cor (L* e ∆E* e a concentração de vitamina C. A alteração da cor seguiu o modelo cinético de ordem zero, sendo verificado um escurecimento dos produtos mantidos a 35°C e 45°C, enquanto que a degradação da vitamina C foi mais bem explicada pelo modelo de primeira ordem. Houve correlação significativa entre a concentração de vitamina C e os valores de L* e ∆E* (PThis research aimed to study the kinetic of whole mango juice cv. 'Ubá' degradation using accelerated assays and estimate its shelf-life at 25°C. The products were stored in BOD incubator at 25°C (control, 35°C and 45°C (accelerated conditions, provided with 24 hours a day 650lux lighting. Physico-chemical properties that most influenced the quality of the product were the color coordinates (L* and ∆E* and the vitamin C content. It was found that zero order kinetic model was the best fit to variations in the values of L* and ∆E*, which showed browning of products stored under higher temperatures. There were significant correlations between changes in vitamin C content and changes in values of L* and ∆E*, suggesting that the degradation of this vitamin contributed to darkening of the product. Shelf-life of 190 days was estimated for whole mango juice stored at 25°C, using vitamin C content as the limiting quality.

Frequência de adesão aos "10 Passos para uma Alimentação Saudável" em escolares adolescentes

Directory of Open Access Journals (Sweden)

Shanda de Freitas Couto

2014-05-01

Full Text Available O objetivo deste estudo foi avaliar a frequência de adesão aos "10 Passos para uma Alimentação Saudável" do Ministério da Saúde, em adolescentes de escolas de Ensino médio de Pelotas (RS. Foi realizado um estudo transversal de base escolar incluindo 1233 adolescentes de 13 a 19 anos. A frequência de cada passo foi coletada através de um questionário de frequência de consumo de alguns alimentos e outros aspectos contidos nos "10 Passos". A média de passos alcançados foi de 1,8. Ressalta-se que nenhum adolescente aderiu a todos os passos recomendados A maior frequência de adesão foi encontrada no passo 4, referente ao consumo de arroz e feijão; e menores frequência de adesão nos passos 7, referentes ao consumo de refrigerantes, sucos industrializados, doces e guloseimas, e passo 3, relativo ao consumo de Frutas/legumes/hortaliças. A adesão aos "10 passos para uma alimentação saudável" pelos adolescentes foi muito baixa. Considerando a importância de uma alimentação saudável na adolescência, recomenda-se maior investimento em políticas públicas na área de alimentação e nutrição.

Oral history and memories of Hansen's disease patients in two Colombian leper colonies: life trajectories, conflicts and resistance strategies.

Science.gov (United States)

Botero-Jaramillo, Natalia; Mora-Blanco, Jessica; Quesada-Jiménez, Nelson Daniel

2017-01-01

The paper examines the oral history of Hansen's disease in two Colombian communities that were leper colonies until 1961. The oral history around the disease allows us to connect individuals' memories with collective memory. This history remains an oral one, and few academic studies have documented it. We use oral history as a qualitative research method in order to analyze how the patients and those who lived alongside them positioned themselves in terms of the disease and how it permeated their entire existence, re-signifying the concepts of health and disease, normality and abnormality. We examine how, over the course of their lives, they engaged in resistance strategies that allowed them to get closer to normality, in their own sociocultural terms.

Efeitos da adubação nitrogenada e potássica na produção e na qualidade de frutos de laranjeira-'Valência'

Directory of Open Access Journals (Sweden)

ALMEIDA MARCELO CARMINATI DE

2002-01-01

Full Text Available Os critérios para recomendação de adubação nitrogenada e potássica em pomares cítricos carecem de experimentação regional. O objetivo deste experimento foi avaliar os efeitos de doses combinadas de N e de K2O para a laranjeira-Valência cultivada em solo representativo do município de Adolfo, Norte do Estado de São Paulo, de citricultura desenvolvida. Em delineamento tipo fatorial 3 x 3, com 3 repetições, foram combinadas as doses de 94; 188 e 376 kg ha-1 de N, como nitrato de amônio e 38; 75 e 150 kg ha-1 de K2O, como cloreto de potássio, durante três safras (1997 a 1999. Anualmente, foram feitas avaliações de diagnose foliar para nitrogênio e potássio, de produção e de análise de suco para acidez titulável e teor total de sólidos solúveis. Os dados obtidos mostraram que os pomares mantiveram a produtividade com as doses mínimas de N e de K2O durante os três anos, não havendo resposta em produção às doses crescentes desses nutrientes. Os teores foliares de N e de K mantiveram-se dentro das faixas consideradas adequadas, nos tratamentos com doses mínimas de N e de K2O, nas três safras. Apenas no segundo ano, em que a produção foi diminuída por fatores climáticos, foram observados efeitos significativos de combinações de doses de N e de K2O sobre a acidez e o teor de sólidos solúveis do suco.

Estado nutricional e hábitos alimentares de dependentes químicos em tratamento ambulatorial

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Isadora Borne Ferreira

2015-06-01

Full Text Available Objetivo Identificar o estado nutricional e hábitos alimentares de pacientes masculinos em recuperação de dependência química em acompanhamento ambulatorial de uma unidade de adição. Métodos Estudo transversal com 25 pacientes adultos em tratamento ambulatorial para dependência química. Foram aferidos parâmetros antropométricos (peso, estatura, circunferência da cintura e índice de massa corporal e de composição corporal (bioimpedância elétrica, e foram investigados hábitos alimentares (Questionário de Frequência Alimentar – QFA. As variáveis categóricas são apresentadas como frequências e percentuais e as variáveis contínuas, como média e desvio-padrão ou como mediana e intervalo interquartil. Resultados Observou-se índice de massa corporal médio de 27,73 ± 4,15 kg/m2, com prevalência de sobrepeso de 80% e obesidade de 8%. A média da circunferência da cintura foi de 96,60 ± 9,84 cm e a de percentual de gordura corporal, de 23,24 ± 6,44. A maior parte da amostra estudada [20 (80%] refere realizar quatro ou mais refeições por dia e 72% referiram aumento do consumo alimentar no período de abstinência. A preferência por alimentos específicos no período de abstinência foi relatada por 12 (48% pacientes. Em relação ao consumo de alimentos ultraprocessados, destaca-se o consumo diário de pão francês (68%, pães brancos de forma (16%, sucos artificiais (48%, refrigerantes (32%, queijo amarelo (36%, embutidos com alto teor de gordura (36% e balas e chicletes (32%. Conclusão Os resultados mostram prevalência elevada de sobrepeso e obesidade, além de medida de circunferência da cintura alterada, relato de aumento da ingestão alimentar e consumo diário e semanal elevado de alimentos ultraprocessados.

Avaliação econômica de alternativas de investimentos no agronegócio da uva no meio oeste Catarinense Economic analysis of investment in the agribusiness of the grape in the half west Santa Catarina State

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Carlos Leomar Kreuz

2005-08-01

Full Text Available Este artigo analisa as expectativas de retorno associadas ao agronegócio uva para vinho e para suco, no Meio Oeste Catarinense. Detalham-se os investimentos, os custos de produção e a rentabilidade financeira inerentes a esta atividade, tendo-se por base a produção de uva para vinho e para suco, em três sistemas de sustentação: latada, manjedoura e espaldeira. A metodologia utilizada, baseada no fluxo de caixa descontado, consistiu na geração de indicadores de retorno e risco. Apesar da leve supremacia da produção de uva destinada para vinho, os indicadores calculados sinalizam para uma rentabilidade baixa tanto para o caso do vinho como para o suco.The present article aims at analyzing the production costs, profitability and risks involved in the grape agro-business addressed to wine and juice production in West of Santa Catarina state region. Investments, production costs, profitability and risks involved in this activity are described based on three support systems for wine grape and juice grape production: trellis, Y type trellis and Vertical trellis. The methodology, based on the discounted cash flow, generated return and risk indicators. These indicators show low profitability and medium risk concerning wine, and low profitability and risk concerning juice.

Qualidade de vida em urticária crônica: inquérito em ambulatório público universitário, Botucatu (Brasil Quality of life in chronic urticaria: a survey at a public university outpatient clinic, Botucatu (Brazil

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Maria Regina Cavariani Silvares

2011-10-01

Full Text Available OBJETIVO: Avaliar o impacto da urticária crônica na qualidade de vida dos pacientes de ambulatório universitário a partir do questionário DLQI (Dermatology Life Quality Index. MÉTODOS: Inquérito sobre o impacto na qualidade de vida infligido pela urticária crônica a partir do questionário DLQI validado para a língua portuguesa. Pacientes foram entrevistados durante suas consultas em ambulatório especializado, entre maio de 2009 e maio de 2010, em serviço público brasileiro (Botucatu-SP. Os escores do DLQI foram analisados segundo subgrupos: idade, gênero, escolaridade, tempo de doença e presença de angioedema. RESULTADOS: Foram entrevistados 100 pacientes com urticária crônica. Predominou o gênero feminino (86%, a idade média foi de 41,8 anos, duração média da doença foi de seis anos e angioedema ocorreu em 82% dos pacientes. O escore médio do DLQI foi de 13,5, caracterizando grave impacto à qualidade de vida, superior a hanseníase, psoríase, eczema atópico e carcinoma basocelular. Presença de angioedema se associou a maiores escores: 14,5 x 9,9 (p OBJECTIVE: To evaluate the impact of chronic urticaria on quality of life of outpatients through the university questionnaire Dermatology Life Quality Index (DLQI. METHODS: Survey of the impact on quality of life caused by chronic urticaria, using the DLQI questionnaire validated for the Portuguese language. Patients were interviewed during visits to a specialized outpatient clinic between May 2009 and May 2010 at a Brazilian public service (Botucatu-SP. DLQI scores were analyzed according to the following subgroups: age, gender, education, disease duration, and presence of angioedema. RESULTS: We interviewed 100 patients with chronic urticaria. There was a female predominance (86%, mean age 41.8 years, mean disease duration of 6 years, and angioedema occurrence in 82% of patients. The mean DLQI score was 13.5, characterized by serious impact on quality of life, higher

AVALIAÇÃO SENSORIAL DO SUCO DE MAÇÃ PROCESSADO COM CASCA DE ARROZ COMO COADJUVANTE DE PRENSAGEM SENSORIAL EVALUATION OF APPLE JUICE PROCESSED TOGETHER WITH RICE HULL AS PRESSING AID

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Raul VICENZI

2001-12-01

Full Text Available Suco de maçã da variedade Fuji processado com casca de arroz como auxiliar na prensagem foi avaliado sensorialmente. Na prensagem foi utilizada pressão de trabalho de 150 e 200kgf/cm² sobre a polpa triturada e adicionado casca de arroz nas concentrações de 0; 1; 3 e 5%. Após o processamento foram efetuadas avaliações de rendimento e sensoriais por equipe de julgadores treinados. A maior concentração de casca de arroz proporcionou maior incremento no rendimento de extração do suco de maçã, superior às médias das testemunhas. Na pressão de 150kgf/cm² a testemunha obteve um rendimento de 59,91%, enquanto a concentração com 5% de casca de arroz teve um rendimento de 76,09%. Para a pressão de 200kgf/cm², a testemunha apresentou média de 66,52% e a concentração com 5% de casca de arroz obteve o maior rendimento de extração, média de 73,19%. Na avaliação sensorial, observa-se diferença significativa entre as testemunhas e os tratamentos, especialmente quanto aos atributos cor, odor e sabor. Na qualidade geral, os sucos obtidos com o tratamento testemunha foram considerados de melhor qualidade que aqueles obtidos com os tratamentos onde foi adicionado auxiliar de prensagem casca de arroz, indicando que este tratamento influencia negativamente na qualidade final do produto.The apple juice of the Fuji variety went through a sensorial evaluation in which it was processed together with rice hull that served as a pressing aid. The triturated pulp was pressed under a working pressure of 150 and 200kgf/cm² and rice hull was added in a concentration of 0; 1; 3 and 5%. A group of trained testers submitted the product of the process to sensory and yield evaluations. The highest concentration of rice hull provided higher increase in the yield of the apple juice extraction, higher than the average of the witnesses. Using a working pressure of 150kgf/cm² the yield obtained with the witness was of 59.91% while the 5% rice hull

Epidemiological profile of leprosy in municipality of Sao Luis - Ma from 2006 to 2010

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Líndia Kalliana da Costa Araújo Alves Carvalho

2014-02-01

Full Text Available Objetivo: Analisar o perfil epidemiológico da Hanseníase em São Luís - MA no período de 2006 a 2010. Método: Trata-se de um estudo descritivo, exploratório, quantitativo de casos de hanseníase no município de São Luis- MA, em 2006 a 2010. Os dados foram coletados no Departamento de Informática do Sistema Único de Saúde (DATASUS. Foram coletadas as informações: taxa de incidência, classificação operacional, faixa etária e forma clínica. Resultados: O presente estudo demonstrou altas taxas de incidência sendo a mais alta em 2006. A forma multibacilar foi a mais diagnosticada com ápice em 2009, quanto a faixa etária predominou os maiores de 15 anos. As formas clínicas predominantes foram a dimorfa e a tuberculóide. Conclusão: Os profissionais de saúde devem conhecer medidas profiláticas, avaliação e tratamento para evitar que esses números continuem crescendo e evitar assim incapacidades físicas.

Seleção de atrativos alimentares e toxicidade de inseticidas para o manejo da broca-pequena-do-tomateiro Selection of attractive food sources and toxicity of insecticides in tomato fruit borer management

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Solange Maria de França

2009-06-01

Full Text Available O objetivo deste trabalho foi avaliar a preferência alimentar, o limiar de ingestão e efeito tóxico inseticidas associados atrativos, em adultos Neoleucinodes elegantalis. Foram testados os atrativos: melado e mel a 10%, extrato hexânico de frutos verdes de tomate a 0,4%, sacarose a 5%, suco de laranja e suco de uva a 30%, vinagre de vinho tinto a 10% e proteína hidrolisada a 5%. Com base no teste de preferência alimentar, foram selecionados os atrativos sacarose, melado, mel e suco de laranja, para determinar o limiar de concentração capaz de estimular a alimentação de adultos de N. elegantalis. Foi testado o efeito tóxico de inseticidas associados ao mel a 10%. A sacarose e o mel apresentaram o melhor resultado em relação ao número de pousos e ao tempo de pouso e de alimentação de adultos de N. elegantalis. Os inseticidas não afetaram negativamente a atração pelo alimento dos adultos de N. elegantalis. Carbaril, cartape, deltametrina, fenpropatrina, indoxacarbe, lambda-cialotrina e lufenurom provocaram 100% de mortalidade em adultos (machos + fêmeas, após 24 horas de exposição, e mostraram-se promissores para o uso em iscas tóxicas.This work aimed at evaluating the food preference, threshold of intake and toxic effect insecticides associated with attractive sources on adults Neoleucinodes elegantalis. The following attractive food sources were tested: molasses and honey at 10%, hexanic extract of green tomato fruits at 0.4%, sucrose at 5%, orange and grape juice at 30%, red wine vinegar at 10%, and hydrolyzed protein at 5% concentration. Based on the food preference test, sucrose, molasses, honey, and orange juice were selected to determine the threshold concentration capable of stimulating feeding in N. elegantalis adults. The toxic effect of insecticides added to honey at 10% was also tested. Sucrose and honey had the best results in terms of number of landings, landing time, and feeding time of adults of N

Evaluation of <em>HER2em> Gene Amplification in Breast Cancer Using Nuclei Microarray <em>in em>S>itu em>Hybridization

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Xuefeng Zhang

2012-05-01

Full Text Available Fluorescence<em> em>>in situ em>hybridization (FISH assay is considered the “gold standard” in evaluating <em>HER2/neu (HER2em> gene status. However, FISH detection is costly and time consuming. Thus, we established nuclei microarray with extracted intact nuclei from paraffin embedded breast cancer tissues for FISH detection. The nuclei microarray FISH (NMFISH technology serves as a useful platform for analyzing <em>HER2em> gene/chromosome 17 centromere ratio. We examined <em>HER2em> gene status in 152 cases of invasive ductal carcinomas of the breast that were resected surgically with FISH and NMFISH. <em>HER2em> gene amplification status was classified according to the guidelines of the American Society of Clinical Oncology and College of American Pathologists (ASCO/CAP. Comparison of the cut-off values for <em>HER2em>/chromosome 17 centromere copy number ratio obtained by NMFISH and FISH showed that there was almost perfect agreement between the two methods (κ coefficient 0.920. The results of the two methods were almost consistent for the evaluation of <em>HER2em> gene counts. The present study proved that NMFISH is comparable with FISH for evaluating <em>HER2em> gene status. The use of nuclei microarray technology is highly efficient, time and reagent conserving and inexpensive.

Neonatal Phosphate Nutrition Alters <em>in em>Vivo> and <em>in em>Vitro> Satellite Cell Activity in Pigs